Лечо из перца и моркови и лука и томатного соуса на зиму рецепты: Ленивое лечо с луком перцем и морковью рецепт с фото

Содержание

Лечо из помидор и перца, и моркови, и лука на зиму: рецепты

Для меня до сих пор загадка, кто и когда присваивает блюду почетное “звание” классического. Грузный повар неловко взбирается на броневичок, отряхивает примятый передник, поправляет немного съехавший набекрень колпак и торжественно провозглашает: “Значит так, отныне это блюдо будет считаться классикой”? Или проводится всеобщее голосование работников ножа и поварешки? Как бы там ни было, есть блюда, у которых нет и быть не может классического рецепта. Как украинский борщ или венгерское лечо, например. Они настолько популярны и глобально любимы, что каждый доморощенный или профессиональный повар стремится внести в них свои изменения и гордо назвать это “безобразие” самым правильным рецептом. Вот некоторые считают, что “настоящее” лечо венгры готовят исключительно из помидоров и болгарского перца. И ни под каким соусом не признают добавление других овощей. А кто-то варит это блюдо из всего, что растет на огороде: огурцов, кабачков, баклажанов, свеклы и даже винограда! Но в моей семье классическим считается лечо из помидор и перца, и моркови, и лука. На зиму (рецепты, описанные ниже, подходят и для заготовки впрок, и для приготовления “на попробовать”) его всегда делали много. Для банок с сытной пикантной консервацией отводилось как минимум 2-3 полки в погребе. Но из всех способов приготовления мне больше всего запомнилось два. И они перед вами.

Содержание статьи:

Сытное лечо по-сибирски из сладкого перца с морковкой, луком и помидорами

Этот вариант блюда напоминает вкусный густой томатный соус. Зачем покупать магазинный кетчуп сомнительного качества с не совсем понятным составом, если можно приготовить такую вкуснятину?

Вам потребуется:

красные мясистые помидоры – 1 кгболгарский перец – 300 г
морковь – 250 гжелтый репчатый лук – 250 г
сахар – 100 гсоль – 1-1,5 ч. л. (по вкусу)
подсолнечное дезодорированное масло – 50 млуксус столовый – 2,5 ст. л. (40 мл)

Выход: около 2-х литров консервации.

Пошаговый рецепт с фото:

-1-

Чтобы лечо получилось густым, сытным и вкусным, выбирайте только спелые, мясистые красные помидоры. Перед измельчением с них можно по желанию снять кожуру. Для этого залейте их кипятком. Подержите в горячей воде 4-5 минут. После бланширования кожица легко и быстро снимется.

-2-

Очищенные томаты разрежьте на несколько частей. Пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера.

-3-

Перелейте томатное пюре в кастрюлю или таз с толстым дном.

-4-

Помидоры пока отставьте в сторону и подготовьте другие ингредиенты лечо – перец, морковь и лук. Кстати, заготовка на зиму получится более интересной, если использовать стручки разных цветов – желтого, зеленого, красного. Но у меня был только один вид перца. В любом случае помойте его под проточной водой. Слегка обсушите. Сделайте круговой надрез со стороны хвостика и аккуратно выньте сердцевину с семенами. Затем стручок разрежьте вдоль пополам. А каждую половинку нашинкуйте полосочками толщиной 2-2,5 см.

-5-

Репчатый лук очистите от шелухи. Нарубите тонкими полукольцами.

-6-

Морковку очистите. Нарежьте соломкой. Крупной теркой для измельчения моркови пользоваться нежелательно. Потому что она разварится и будет совершенно неощутимой.

-7-

Когда овощи нарезаны, можно вспомнить и о скромно стоящих в сторонке пюрированных помидорах. Поставьте их на средний огонь.

-8-

Когда масса закипит, добавьте в кастрюлю перец, морковь и лук. Перемешайте. Варите при средней интенсивности нагрева полчаса. Иногда перемешивайте блюдо, чтобы не пригорело к дну. Во время варки лечо должно непрерывно, но слабо кипеть.

-9-

Затем добавьте соль.

-10-

Всыпьте сахар.

-11-

Влейте подсолнечное масло без запаха. Перемешайте. Влейте уксус. И доведите массу до кипения.

-12-

Чтобы заготовить лечо на зиму, заранее подготовьте банки. Помойте их с пищевой содой или хозяйственным мылом снаружи и внутри. Подержите над паром в течение 5-7 минут. Чтобы стек конденсат, переверните стеклянную тару вверх дном и поставьте на чистое кухонное полотенце, сложенное в несколько раз. Крышки для закатки прокипятите – 3-5 минут будет достаточно. Разложите горячее лечо по стерильным сухим банкам и закатайте подготовленными крышками. Переверните консервацию. Накройте плотной тканью. Подождите, пока заготовка остынет до комнатной температуры. А затем можно переносить лечо в место постоянно “дислокации”, где оно дождется холодов.

-13-

Отлично “заходит” такое лечо с мясом. Отличная штука, даже вкуснее домашнего кетчупа.

Ароматное лечо с чесноком и гвоздикой

Это лечо предполагает крупную нарезку перца. Поэтому оно в высшей степени уместно в качестве гарнира к блюдам из мяса или птицы. Салат (или закуска?) получается пряным и пикантным за счет добавления специй.

Ингредиенты:

сладкий перец – 750-800 грепчатый лук – 2 шт. среднего размера
морковь – 1 крупная или 2 среднихпомидоры – 600-700 г
чеснок – 1-2 зубчикасахар – 2 ст. л.
соль поваренная – 1 ч. л.уксус столовый (9%) – 1,5 ст. л.
подсолнечное масло – 2 ст. л.гвоздика – 1 бутончик (по желанию)

Выход: чуть больше 1 литра.

Как приготовить лечо из помидор и перца, и моркови, и лука на зиму (рецепт с фото):

-1-

Сначала сделайте томатную основу. Количество помидоров я указала приблизительное, потому что многое зависит и от сорта томатов, и от степени их зрелости. Для приготовления этой заготовки не подойдут “пластмассовые” помидорчики бледно-красного цвета. Выбирайте яркие, мягкие и мясистые плоды. Удалите у них место крепления к стеблю. А затем разрежьте на несколько частей. Если есть время и желание, можете предварительно бланшировать и снять кожицу с помидоров, как я рассказывала в первом варианте приготовления. Но это не обязательно. Тонкая пленочка после измельчения томатов не будет чувствоваться в готовом блюде.

-2-

Перебейте помидоры блендером или пропустите через мясорубку.

-3-

Перелейте в сотейник или кастрюльку, в котором удобно будет тушить лечо.

-4-

Очищенную морковку нарежьте тонкими полосочками.

-5-

Поставьте томат на огонь и доведите до кипения на среднем огне. Всыпьте морковь. Немного снизьте интенсивность нагрева. Тушите 15 минут.

-6-

С лука снимите шелуху. Промойте. Нарежьте полукольцами.

-7-

Сладкий перец одного или нескольких цветов вымойте. Удалите хвостики с сердцевиной. Еще раз промойте. Разрежьте вдоль на 4-6 частей в зависимости от размера стручков.

-8-

Через 15 минут варки, всыпьте в сотейник лук. Перемешайте и проварите приблизительно 5 минут с момента закипания.

-9-

Потом положите к помидорам, морковке и луку последний ингредиент лечо – перец. Перемешайте массу. Прикройте крышкой. Готовьте на минимальном огне в течение 20-30 минут.

-10-

Затем снимите крышку, влейте растительное масло, уксус, добавьте соль, сахар, мелко нарубленный чеснок и бутон гвоздики. Тушите еще 5 минут, затем снимите с огня. Не забудьте убрать гвоздику перед консервацией лечо на зиму.

-11-

Простерилизуйте и обсушите банки. Крышки прокипятите и дайте им тоже обсохнуть. Разложите горячее лечо по стеклянной таре. Закатайте при помощи машинки. Перевернутые банки оставьте до полного остывания под теплым одеялом.

-12-

Спрячьте лечо на хранения в погреб. Хотя эта консервация отлично хранится и при нормальной комнатной температуре. Но избегайте прямых солнечных лучей.

Полезные советы:

  1. Лечо на зиму можно сварить и в мультиварке. После закладки все ингредиентов в чашу, закройте прибор и выставьте режим “Тушение”. Время готовки зависит от мощности и особенностей мультиварки. Ориентировочно это 20-30 минут.
  2. Если в вашем регионе цены на помидоры “кусаются” даже в середине лета, можно заменить их томатной пастой или томатным соком. На 2 кг овощей понадобится 400-500 г томат-пасты и пол-литра очищенной воды.

Вкусных вам заготовок!

Лечо из болгарского перца с морковью и луком

Подготовим овощи для лечо. Лук нарезаем полукольцами, перец соломкой, морковку брусочками тонкими (или на терке крупной), чеснок пластинами. Помидоры разрезаем на четвертинки, вырезаем место, где прикреплялась плодоножка. Если внутри есть белые прожилки, удаляем.

Блендером или на мясорубке измельчаем помидоры. Я пользуюсь погружным блендером. Переливаем томатное пюре в кастрюлю.

Ставим томат на небольшой огонь, варим пять минут. Поднявшаяся пена за это время спадет, собирать ее нет необходимости. Добавляем масло, соль и сахар, варим еще минуту до растворения соли и сахара.

Овощи перекладываем в кастрюлю, всыпаем специи (это не обязательно, я кладу только молотый перец).

Заливаем овощи кипящим томатом, размешиваем. Повторно доводим до кипения, варим 15-20 минут под крышкой на тихом огне. Кусочки перца посветлеют, станут помягче, но разваривать его не нужно.

Открываем, держим на плите еще 10 минут, выпаривая лишнюю жидкость. Вливаем уксус, размешиваем.

Заранее простерилизуем банки и крышки к ним (емкости ошпарим кипятком или прогреем на водяной бане, крышки прокипятим). Я беру небольшие баночки по 350-500 мл, чтобы использовать содержимое за один, максимум два раза. Кипящее лечо расфасовываем в прогретые банки, герметично укупориваем крышками с резьбой и убираем под плед или одеяло до остывания.

Через сутки можно переставлять на хранение. Стерилизация не нужна, лечо без проблем хранится в кладовой при комнатной температуре.

Ну и напоследок несколько советов. Пропорции овощей для лечо из болгарского перца, лука и моркови можете менять, но общий вес должен быть как в рецепте. Иначе придется менять количество специй, приправ, уксуса. Чеснок добавлять не обязательно, вместо него для остроты положите пару колечек горького перца или щепотку чили. Зелень в рецепт лечо с морковью и луком не кладут – она темнеет при хранении, быстро теряет аромат. Посмотрите еще один рецепт лечо из болгарского перца, тоже очень вкусно получается. Удачных вам заготовок, пусть зима будет вкусной и сытной!

Для удобства и приятного просмотра одна из версий рецепта в формате видео

Лечо из болгарского перца с морковью и луком на зиму

Готовим лечо из болгарского перца с морковью и луком на зиму. Готовится лечо без уксуса и без стерилизации.

Лечо  – одна из самых вкусных заготовок на зиму.  Вариантов его тысячи, главным остается одно – томатный соус и ароматные и вкусные ломтики сладкого перца.

Это один из вариантов, с луком и морковкой, придающими дополнительный вкус лечо. Просто замечательно открыть баночку такого лечо зимой на гарнир, к отварной картошке или пюре, и насладится вкусом лета.

Лечо из перца с морковью и луком без уксуса, пошаговые фото

Состав примерно на 3 литра готового лечо, время приготовления 2,5 часа.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг помидоров
  • 0,5 кг моркови
  • 0,5 кг репчатого лука
  • 1 кг сладкого перца
  • 0,5 ст. растительного масла
  • 0,5 ст. сахара
  • 1,5 ст.л. соли
Помидоры помойте, вырежьте плодоножку и побитые или испорченные места, нарежьте на крупные кусочки. Прокрутите все помидоры на мясорубке.

Переложите помидоры в большую кастрюлю (не менее 4,55 литров) и поставьте на плиту.  Варите 20 минут после закипания на небольшом огне, они должны немного побулькивать, но не более.

Морковь почистите и натрите на крупной терке.

Положите морковь в кастрюлю к прокрученным помидорам, хорошо перемешайте.  Варите всё  20 минут после закипания.

Лук почистите, помойте и нарежьте средними кубиками.

Положите лук в кастрюлю с лечо. Варите лечо 20 минут после закипания.

Болгарский перец  хорошо помойте, удалите семена  и плодоножку.

Нарежьте перец ломтиками и положите в кастрюлю с приготовленным соусом. Варите всё 20 минут после закипания.

Подготовьте масло, сахар и соль.

Положите соль, сахар и масло в кастрюлю с лечо, хорошо все перемешайте и варите еще 10 минут.

Лечо становится уже более однородным, тут главное не переварить перец,  иначе его мякоть начнет отставать от шкурки и лечо будет выглядеть не очень красиво.

Разложите лечо в стерилизованные банки и закатайте. Можно использовать банки с винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном, накройте одеялом, и дайте медленно остыть.

Также другие рецепты лечо из перца на зиму:

Лечо из перца с морковью и томатным соком

Лечо из перца с помидорами и луком без моркови

Лечо из перца с томатным пюре с луком без моркови

Загрузка…

Лечо с фасолью, болгарского перца и помидорами на зиму

• 80 грамм соли
• 200 грамм сахара
• 1000 грамм репчатого лука
• 2 ч. л. 70% уксусной кислоты (или 80 г 9% уксуса)
• 450 грамм сухой фасоли (заранее отварить)
• 1 гол. чеснока (по желанию)
• 2 килограмм помидоров
• 300 грамм растительного масла (1,5 стакана)
• 1 килограмма моркови
• 2 килограмма сладкого болгарского перца
• 1-3 стр. острого перца

Получится: 6,5 л.

1. С вечера замачиваем пол литровую банку фасоли в холодной воде — по весу это 450 г, утром ее промываем и отвариваем до готовности без соли. Фасоль оставляем в отваре, чтобы она не высохла. Кроме этого нам понадобятся 2 кг помидоров, которые необходимо прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере, 2 кг сладкого перца — его надо очистить от семян и порезать на квадратики со стороной 1,5-2 см. 1 кг репчатого лука очищаем и режем мелкими кубиками.

1 кг моркови моем, очищаем и натираем на терке не длинной соломкой — я использовала крупную терку для корейских салатов. Кроме того, по рецепту идет от 1-3 стручка острого перца — у меня полуострый, поэтому я беру 3 довольно больших перца.

Еще нам понадобятся 2 ст.л. с горкой соли — это 80 г, полный стакан сахара — это 200 г, 300 г растительного масла — это 1,5 стакана и 2 чайные ложки 70% уксусной кислоты или 80 г 9% столового уксуса.

2. Для этой заготовки будет нужна кастрюля объемом не менее 8 литров — у меня 10-ти литровая кастрюля. Выливаем в нее измельченные помидоры, добавляем соль, сахар, растительное масло, все хорошо перемешиваем и доводим смесь до кипения. В кипящий томатный соус забрасываем нарезанную морковь, доводим до кипения и на среднем огне кипятим 10 минут.

Кастрюлю крышкой не накрываем и периодически помешиваем. Через 10 минут добавляем сладкий и острый перец, снова кипятим 10 минут. Остроту этой заготовки регулируйте количеством острого перца, если не любите — можете совсем не добавлять. Затем, засыпаем в кастрюлю мелко нарезанный репчатый лук и точно также кипятим 10 минут, периодически помешивая. Обратите внимание, что вес всех овощей я указываю в неочищенном виде.

3. Спустя 10 минут добавляем 2 ч. л. 70% уксусной кислоты или 80 г 9% уксуса и туда же выкладываем всю отварную фасоль. Цвет фасоли значения не имеет — какую любите, из той и готовьте. В этот же момент при желании можно добавить головку измельченного чеснока. Смесь доводим до кипения и кипятим последние 10 минут. Фасоль перед варкой рекомендуется замачивать на 8-10 часов и для этого есть как минимум две причины: во-первых, процесс замачивания размягчает бобы, что вдвое уменьшает время варки, а во-вторых, во время замачивания в воде растворяются сахара, которые не перевариваются в нашем организме и потом вызывают неприятные ощущения, осложняющие процесс переваривания. 4. Из этого количества продуктов получается 6,5 литров готового лечо, поэтому, если для вас это слишком много, можете смело сократить весь список ингредиентов в два раза. Но я как правило, такой заготовки делаю всегда в два раза больше, уж очень она вкусная! Не забывайте иногда помешивать овощи. Если хотите получить более жидкую массу, добавьте в нее фасолевый отвар до нужной вам консистенции.

На этом этапе обязательно попробуйте заготовку на вкус и при необходимости подкорректируйте количество соли, сахара и уксуса. К этому времени подготовьте баночки — у меня сегодня литровые. Держим кастрюлю на медленном огне и раскладываем кипящую массу в заранее стерилизованные банки. Закрываем прокипяченными крышками, переворачиваем верх дном и обязательно укутываем до полного остывания.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».

Наталья

Похожие рецепты

Лечо из болгарского перца – рецепты на зиму и к столу

Лечо – весьма популярное блюдо, имеющие венгерские корни, но адаптированное в каждой стране под свои, наиболее распространенные продукты. Сочетание свежих овощей, не доведенных до размякшего состояния, а потому немного хрустящих, и томатной заливки делает это блюдо по-настоящему летним.

Лечо из болгарского перца можно приготовить и для подачи к столу в сезон овощей, а также законсервировать на зиму. Вкус свежего и консервированного блюда практически не отличается. Разница лишь в том, что зимний вариант будет немного кислее, за счет добавления большего количества кислоты, чтобы содержимое банок сохранялось на длительный срок.

Избежать добавления консервантов, хоть и натуральных, и, соответственно, чересчур выраженной кислоты, можно стерилизацией или добавлением в блюдо таблеток аспирина.

[contents]

Основные ингредиенты лечо

Хоть вариаций приготовления этого блюда существует великое множество, и у каждой хозяйки есть любимый рецепт, ни одно лечо не обходится без трех главных ингредиентов: томаты, сладкий болгарский перец и репчатый лук.

В венгерский вариант лечо часто добавляют и мясные ингредиенты – различные копчености, но все же классический рецепт подразумевает подачу лечо в качестве гарнира.

Морковь стала излюбленным овощем для добавления в лечо: она добавляет еще больше свежести, сладости и хруста блюду, но важно ее не переварить.

Томатная заливка для лечо

В процессе приготовления лечо подготовленные овощи заливаются томатным соусом. Это может быть готовый томатный сок: используют и самостоятельно приготовленный заранее, и домашний консервированный, оставшийся с прошлой зимы, и покупной магазинный. Также можно использовать перетертые через терку или измельченные до состояния пюре в блендере помидоры, но в таком случае желательно перетереть массу через сито, чтобы избавиться от семечек (по желанию).

Разведенную водой томатную пасту лучше использовать для заготовки лечо на зиму – содержание натурального консерванта дополнительно поможет сохранить продукт дольше. Но для свежего блюда лучше томат-пасту не брать – вкус помидор не успевает раскрыться за время готовки.

Быстрый рецепт лечо из перца

Для наиболее быстрого приготовления лечо к столу потребуется: 1 кг сладкого, толстостенного перца, 3 средние морковки, 2 средние головки лука, готовый томатный сок (до 1 литра, в зависимости от консистенции, которую желаете получить).

В кастрюле с толстым дном или чугунном казане разогреваем растительное масло (около 70 мл). Лук нарезаем четверть-кольцами, морковь довольно крупными брусками, отправляем овощи в масло, прожариваем на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.

Болгарский перец очищаем и режем крупными дольками. Добавляем к луку и моркови, слегка прижариваем, помешиваем (нужно добиться выделения сока из перца).

Заливаем содержимое казана томатным соком, доводим до кипения, накрываем крышкой и оставляем тушиться 7-10 минут. После чего добавляем соль по вкусу, сахар (также по вкусу, начиная от 1 столовой ложки, затем пробуем, так как вкус томатного сока может отличаться в зависимости от производителя), молотый черный перец (по желанию). Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем томиться на небольшом огне. Важно следить за процессом, чтобы перец не стал слишком мягким. Он должен слегка хрустеть. Морковь при этом также не должна быть мягкой.

Подается такое лечо в горячем виде в качестве гарнира, или в холодном – как закуска.

Для этого рецепта можно использовать и пюрированные свежие помидоры. Тогда заливка добавляется после пары минут жарки лука и моркови, проваривается 5-7 минут, затем в массу добавляется нарезанный перец и тушится по технологии, описанной выше.

Рецепт лечо на зиму из перца и помидор

Консервирование лечо на зиму отличается тем, что в него необходимо добавить, как описано выше, уксус, а также больше сахара. Храниться банки будут долго, до года, в темном прохладном месте.

Подготовим ингредиенты: 1 кг репчатого лука; по 3 кг мясистого болгарского перца (можно разных цветов) и очень спелых помидор; по одному стакану сахара, уксуса 6% и растительного масла, 1,5 ст. л. соли.

Помидоры измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку, отправляем в большую емкость на огонь, добавляем масло, сахар, соль. Доводим до кипения, увариваем в течение 5-7 минут. Лук режем полукольцами, перец крупными дольками и выкладываем в томатную основу. Тушим на небольшом огне около 30 минут (следим за состоянием овощей). В конце добавляем уксус, даем закипеть и выключаем огонь.

Выкладываем горячее лечо в стерильные банки, закатываем герметичными крышками. Укутываем банки вверх дном в теплое одеяло до полного остывания.

Зимой лечо можно добавлять в супы, использовать в качестве теплого гарнира с картофелем, макаронными изделиями, рисом, или холодной закуски. Также лечо может стать и самостоятельным блюдом: разогрейте в сковороде содержимое банки, добавьте несколько куриных яиц, перемешайте и доведите до готовности. Вкусный и питательный завтрак готов.

Лечо из болгарского перца на зиму в мультиварке

Если лечо из болгарского перца с помидорами приготовить на зиму в мультиварке, оно удается всегда, овощи в ней не пригорают даже с малым количеством жидкости. Перец при длительном тушении в мультиварке не теряет форму и сохраняет свой яркий цвет.

Вкус лечо из болгарского перца с помидорами зависит от соотношения сахара и соли, которое вы выберете. Но в готовом виде оно должно иметь кисло-сладкий вкус, а соль не должна доминировать над остальными специями.

Рецепт лечо из болгарского перца и помидоров в мультиварке

Время приготовления: 1 minute Общее время: 2 minutes
  • 1,5 кг перец сладкий болгарский красный
  • 1 кг помидор мясистые
  • 2 шт. морковь крупная
  • 1 ст. л. (30 г) соль
  • 2 ст. л. (50 г) сахар
  • 100 мл масло растительное
  • 50 мл уксус столовый
  • 2 головки чеснок

Как приготовить лечо из болгарского перца с помидорами на зиму

Чтобы приготовить лечо на зиму отберите только спелые овощи без признаков порчи. Перец и помидоры вымойте, плодоножки вырежьте. Морковку очистите и тоже хорошо помойте.

Разберите чеснок на зубчики. Если хотите быстрее справиться с его чисткой, сложите зубчики в миску и залейте кипятком.

Через минуту остудите под проточной водой. Дольки легко расстанутся с шелухой, стоит вам только начать их чистить.

Порежьте чеснок на кусочки.

С помидоров снимите кожицу. Для этого залейте их кипятком, через минуту погрузите в холодную воду.

После этого вы без труда их очистите.

Разрежьте помидоры на несколько частей, сразу удаляя все тёмные места. Сложите в блендер и измельчите.

Томатную массу вылейте в чашу мультиварки.

Опустите крышку, установите программу «Суп» (далее на примере мультиварки Polaris). Нажмите «Старт». Если у вас такой функции нет, то готовьте в режиме «Тушение». Но температура приготовления на этом режиме немного ниже, поэтому вам придётся готовить лечо на полчаса дольше.

Перец очистите от семян, разрежьте вдоль на четыре части, а затем каждый ломтик разрежьте поперёк на несколько частей.

Пока томатное пюре варится, морковку натрите соломкой на корейской тёрке или порежьте вручную.

Через 20 минут с момента включения мультиварки откройте крышку, положите сахар и соль.

Перемешайте пластиковой ложкой.

Добавьте морковь. Тушите 5 минут.

Положите болгарский перец. На данном этапе размешивать его будет невозможно, поэтому закройте крышку и прогревайте перец 15 минут.

Затем влейте подсолнечное масло. Тушите ещё 30 минут.

Положите порезанный чеснок, перемешайте.

Через 10 минут влейте уксус и готовьте 5 минут.

К этому моменту у вас должны быть подготовлены банки. Вымойте их с содой, ополосните чистой водой и поставить в холодную духовку. Включите печь на 150°. Стерилизуйте банки 20 минут. Крышки вымойте и прокипятите.

Достаньте банки, оставьте в перевёрнутом виде на полотенце. Сюда же положите крышки.

Когда лечо из перца будет готово, разложите его в кипящем виде в банки, заполняя доверху.

Сразу же герметично закройте крышками. Закатайте специальной машинкой.

Приготовьте место с ровной поверхностью, застелите его тёплой тканью. Поставьте банки с лечо донышками кверху. Укутайте чем-нибудь тёплым, например, одеялом или курткой. Оставьте до полного остывания. В такой своеобразной шубе банки будут остывать сутки. Затем уберите их в кладовку или погреб.

Из этого количества овощей получается две литровые банки вкусного лечо из болгарских перцев и помидоров на зиму.

Удачных вам зимних заготовок!

Как приготовить лечо с морковью на зиму?

Лечо с морковью на зиму хорошо собирают в летний сезон. Именно в это время года на огородах созревает большое количество овощей. Стоит отметить, что такой зимний салат готовится очень легко и просто.

Вкусное лечо: рецепт с морковью, луком и болгарским перцем

Необходимые ингредиенты:

  • помидоры красные спелые — 2,2 кг;
  • лук репчатый крупный — 550 г;
  • Перец болгарский (красный или зеленый) — 1.6 кг;
  • масло растительное без запаха — 1 стакан;
  • морковь крупная — 550 г;
  • песок сахарный — 1 стакан;
  • уксус 9% — 5 больших ложек;
  • Перец черный перец — по вкусу;
  • соль поваренная — 3 большие ложки.

Переработка овощей

Перед тем, как приготовить лечо с морковью на зиму, необходимо хорошо обработать каждый купленный компонент. Это требует мытья и очистки красных спелых помидоров, крупного лука, болгарского перца и крупной моркови.После этого последние два компонента необходимо нарезать тонкими полосками и разложить по разным тарам. Также следует пропустить через мясорубку спелые помидоры и лук (в одной емкости).

Термическая обработка овощей

Чтобы лечо с морковью на зиму получилось вкусным, тщательно соблюдайте все правила его приготовления. Для начала нужно переложить кашицу из помидоров и лука в эмалированную кастрюлю, а затем варить их на очень слабом огне 60 минут (периодически помешивая).Одновременно можно обрабатывать морковь. Его следует переложить в кастрюлю, намазать растительным маслом и пастеризовать четверть часа.

Завершающий этап приготовления закуски

После того, как помидоры с луком потушены, а морковь немного обжарена на сковороде, их нужно соединить в одной емкости, а затем всыпать в них измельченный болгарский перец, поваренную соль, сахар. , черный перец и залить 9% уксусом. Затем все ингредиенты необходимо перемешать и варить на медленном огне еще 15-19 минут.

В результате вышеуказанных действий у вас должно получиться ароматное лечо с морковью и луком. Чтобы эта закуска сохранялась на протяжении всего осеннего, зимнего и весеннего сезонов, ее обязательно нужно закатать в стерилизованные банки. В этом случае требуется следить за тем, чтобы овощная масса была максимально горячей. Поэтому снимать его с огня не следует.

После того, как лечо с морковью на зиму будет помещено в банки и герметично закрыто металлическими крышками, рекомендуется аккуратно перевернуть его вверх дном, а затем завернуть в одеяло и продержать в таком положении ровно 24 часа.По истечении этого времени салат из зимних консервов должен полностью остыть. Далее рекомендуется убрать его в погребе, холодильнике или другом прохладном помещении. Употреблять такой овощной салат сразу после приготовления не следует, так как он не будет иметь насыщенного вкуса и ароматного запаха. Как показывает кулинарная практика, лечо, приготовленное своими руками, можно использовать по назначению только после 30-40-дневной выдержки. Ведь по истечении этого времени овощи впитают все специи, станут максимально мягкими и вкусными.

Рецепт лечо из перца. Зимние салаты на зиму рецепты лечо в домашних условиях

Вяленое мясо из болгарского перца — пожалуй, самое популярное венгерское блюдо. Венгры подают его в качестве основного блюда, готовят из сладкого перца, помидоров и лука, жарят на сале, часто добавляют яйца, копченую грудинку, сосиски или сосиски, рис, грибы и другие вкусные ингредиенты. Они обязательно едят горячим, с кусочком белого хлеба.

По нашему мнению, должно было быть заложено нечто иное, а именно холодная закуска из перца в помидоре, которую можно приготовить впрок на зиму.Такое видение сформировалось на берегах бренда Globus, широко известного еще со времен Советского Союза в результате поставок из «братской Венгрии». По сей день рецепт не теряет своей популярности. В России и в Подмосковье везде любят ароматные, целые дольки вареного перца в сладком томатном соусе.

Лечо не имеет строгого рецепта; У каждой хозяйки есть свой рецепт, проверенный годами. Единственный необходимый ингредиент — болгарский перец. Дополняют перец любыми сезонными овощами, доступными в нашей стране: помидорами, морковью, луком, чесноком, кабачками, баклажанами и др.С радостью делюсь любимым рецептом лечо из перца и помидоров с луком. Несмотря на минимальный состав, закуска всегда получается превосходной, ее можно подавать с гарниром к мясу и просто обмакивать в белый хлеб. Салат из зимнего перца и помидоров получается очень вкусным — пальчики оближешь!

Советы по приготовлению и выбору

  1. Конечный результат напрямую зависит от того, какой перец вы выбрали. Конечно, подойдет и обычный болгарский перец — главное, чтобы он был спелым и сладким, но самое вкусное и насыщенное лечо получится из мясистых красных плодов сорта Ратунда.
  2. Чтобы придать паприке особый вкус и характерный аромат, можно приготовить лечо из печеного перца. Для этого его сначала доводят до готовности в духовке или на гриле, а затем снимают кожицу. Буквально 3-4 минуты проварить в соусе и разложить по банкам.
  3. Нарезать перец для лечо можно абсолютно чем угодно: соломкой, кубиком, полукольцами. Главное, не нарезать его слишком мелко, иначе плоды закипят, а вкус перца потеряется на фоне начинки.
  4. В процессе приготовления всегда берите пробу, регулируйте степень кислоты и сладости, регулируйте количество соли, ориентируясь на свой вкус. Морковь и сахарный песок сделают лечо более сладким, соль — соленой, кислой — помидоры и уксус, острый — острый перец (свежий или сушеный).
  5. Перец можно подавать в томатном соусе как закуску, как добавку к мясу или рыбе, а также частично использовать как заправку к борщу.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 45 минут
Мощность: 2.5 л

Состав

  • томаты — 1,5 кг
  • перец болгарский — 1 кг
  • лук репчатый — 200 г
  • масло растительное рафинированное — 150 мл
  • сахар — 100 г
  • соль — 2 ст. л без горки
  • 9% уксус — 50 мл

Примечание: вес продукции указан в очищенном виде.

Готовка

    В первую очередь следует подготовить перец. Для лечо лучше всего выбирать мясистый перец, можно раскрасить все оттенки радуги (зелено-желто-красный), но приоритет все равно красный — он придает аппетитный цвет заготовке, а вкус у него максимально насыщенный. и сладко.Если плоды толстостенные и ароматные сами по себе, то считайте, что успех гарантирован, лечо будет очень вкусным! Итак, я вымыла и высушила перец, затем разрезала каждую на две части, чтобы удалить семена и перегородки. Очищенные половинки разрезаем на 5-6 частей, то есть полосками, не слишком тонкими, шириной около 2 см.

    Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Количество лука можно увеличить по своему усмотрению. Подойдет обычный белый лук. Крымский или синий брать не стоит.

    Помидоры и сушеные помидоры нарезать кружочками, чтобы было удобнее измельчать. Их можно пропустить через мясорубку или проткнуть блендером. Лучше выбирать сорт сладкий, мясистый, красный (розовые помидоры не придадут насыщенного цвета соусу). Снимать кожицу и вынимать семена необязательно.

    В казане или в большой глубокой кастрюле (объемом 3 литра и больше, чтобы все овощи поместились) подогревала растительное масло без запаха.Она заснула и тушила до мягкости, помешивая около 3-4 минут. Не переусердствуйте, иначе будет горько! Задача здесь — прокалить масло и немного размягчить лук, чтобы он не хрустел в соусе.

    В сковороду с луком залить томатную массу. Добавил соль и сахар. Она все хорошо перемешала и поставила на средний огонь, довела до кипения и кипятила 20 минут, периодически снимая пену.

    Тогда она сразу загрузила в кипящий соус весь нарезанный перец.Сначала покажется, что в кастрюле не хватает жидкости. Но постепенно овощи будут давать много сока и полностью погрузиться в соус.

    Как только закипит, огонь нужно свести к минимуму, накрыть крышкой и кипятить ровно 15 минут. За это время нужно 2-3 раза все перемешать, чтобы овощи приготовились равномерно не только на дне сковороды, но и на поверхности.

    В самом конце залил 9% столовый уксус.Перемешать и варить еще 4-5 минут. В результате перец должен стать мягче, но держать форму, а не развариться, быть немного хрустящим.

    Выкладываю перец по стерилизованным горячим банкам, наполняя их примерно на 2/3 объема. Залил доверху соусом. Закатывала стерилизованные под ключ крышки. Из этого объема продукции на выходе получилось 2,5 литра. Но, конечно, очень многое зависит от сочности овощей, поэтому готовьте тару разного объема, оптимально 1 или 0,5 литра.

Лечо получается невероятно вкусным, ароматным, в меру сладким, перец не вареный, пухлый. Хранить следует в прохладном и темном месте сроком на 1 год. Перед употреблением рекомендую подержать банку 2-3 часа в холодильнике. Приятного аппетита!

Добрый день дорогие друзья! Сегодня у нас отличный выбор вкусных болгарских перцев и помидоров — лечо. Рецепт простой, а лечо очень и очень вкусное. Зимой баночка домашнего лечо будет очень кстати, съесть и вспомнить добрым словом.Это не просто очень вкусная еда, это отличная закуска и дополнение к мясным блюдам. а также источник витаминов.

Классический рецепт болгарского перца с помидорами


Сегодня приготовим классическое лечо из простых продуктов — болгарского перца красного, большого, сладкого, сочного и мясного помидора. Чем слаще перец, тем вкуснее лечо.

Состав:

  • перец болгарский сладкий -3 кг
  • томаты спелые — 2 кг
  • сахар — 100 грамм
  • соль — 2 ст.ложки
  • 9% уксус — 2 ст. ложки
  • масло растительное — 100 мл

Готовка:

  1. Перец вымыть, удалить семена и стебли. Нарезать кружочками или кольцами, как вам больше нравится.

2. Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать кусочками.

3. Помидоры измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

4. К томатной массе добавить 2 ст. ложки соли без горки, сахара и растительного масла.

Сахар и соль можно добавить по вкусу.Если вам нравится очень острый, добавьте 1 кусок острого перца.

5. Добавить к помидорам нарезанный болгарский перец. Все как следует перемешать. Поставить готовиться на плиту. Готовится с момента закипания 30 минут на слабом огне. Не забываем мешать, чтобы не обжечься. Перец должен быть хрустящим, а не приготовленным.

6. В конце варки вливаем уксус и еще раз тщательно перемешиваем.

7. Вымойте и простерилизуйте банки. Крышки лучше отварить.Лечо сворачиваем на медленный огонь. Никогда не выключайте полностью. Даем банкам немного остыть. И начинаем раскладывать банки.

8. Банки закатать, перевернуть, укутать одеялом и оставить в таком положении до полного остывания. Если закатать металлические крышки, можно будет хранить лечо в комнатных условиях.

Наш классический рецепт готов.

Наслаждайтесь своими заготовками.

Паста из болгарского зимнего перца и томатов


Рецепт лечо из перца и томатной пасты по-болгарски очень простой и очень вкусный.

Состав:

  • 4 кг — перец болгарский
  • 3- головки чеснока
  • 2 л — тертые помидоры
  • 2 л воды
  • 3 ст. л-соль
  • 1,5 ст сахара
  • 1 ст. — растет. масла
  • 2 ст. л — уксус 25% (40 мл)

Готовка:

1. Приготовить заливку из протертого томатного пюре и воды. Заменить протертые помидоры можно на 5 литров томатного сока или соуса (томатной пасты) без добавок.

2.Из протертых помидоров приготовим томатную пасту. Помидоры вымыть и очистить от кожуры. Для этого помидоры проткнуть, ошпарить кипятком, настаивать 5 минут. Когда кожура лопнет и начнет отступать, снимите ее.

3. Помидоры измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Налейте в кастрюлю 2 литра томатного пюре и добавьте 2 литра воды. Доводим эту массу до кипения. Когда наша заливка закипит, добавляем 3 ст. ложки соли с горкой, сахара 1,5 ст., 1 ст. растительное масло и подождите, пока оно снова закипит, перемешайте.

4. Приготовить перец. Очищаем его от плодоножки и разрезаем продольно на 4 части. Мелко рубить не надо.

6. Готовим чистые стерилизованные банки, ставим на зубчик чеснока, наполняем перцем и закрываем крышками.

7. Банки оборачиваются. Накройте одеялом до полного остывания. Когда банки остынут, ставим их на хранение в прохладное место.

Наше тесто из перца и томатной пасты готово по-болгарски.

Приятного аппетита!

Паприка с помидорами и морковью

Состав:

  • 1.5 кг помидоров
  • перец болгарский -1,5 кг
  • морковь — 250 гр
  • перец острый — 0,5-1 шт.
  • чеснок — 6-7 зубчиков
  • сахар — 2 ст. ложки
  • соль — 0,5 ст.л.
  • масло растительное -50 мл
  • уксус 9% — 1,5 ст. ложки

Готовка:

1. Приготовить болгарский перец. Вымойте, удалите семена и стебли. Нарезать 4 ломтика. Чем больше, тем лучше.

2. Из помидора приготовить томатный сок. Очистить и прокрутить в блендере или мясорубке.

3. Чеснок мелко нарезать.

4. Перец чили мелко нарезанный. Если хотите, чтобы лечо получилось острым, оставьте немного семян, они сделают блюдо более острым.

5. Морковь натереть на терке.

6. Налейте в кастрюлю томатный сок. Поставить на плиту и довести до кипения.

7. В кипящую массу добавить морковь и растительное масло. Варить после закипания 20 минут на слабом огне.

8. Добавить перец болгарский и острый. Продолжайте готовить еще 20 минут.

9. Посолить 1 ст. ложка без горки, сахар 2 ст и уксус. Варить еще 10 минут.

10. Разложите горячую массу по стерилизованным банкам и закройте крышки.


Суп из болгарского перца с помидорами и морковью готов. Подходит ко всем приготовлениям.

Приятного аппетита!

Лечо на зиму в мультиварке

Сегодня стало модно готовить заготовки в мультиварке. Эта быстрая универсальная острая закуска, богатая витаминами, очень проста в приготовлении.Его можно есть просто с хлебом, делать подливку к макаронам и рису, подавать к мясным и рыбным блюдам в качестве гарнира.

Состав:

  • перец болгарский — 1 кг
  • томатов — 1 кг
  • лук репчатый — 250 гр
  • чеснок — 5-6 зубчиков
  • масло — 50 мл
  • соль-0,5 ст. ложки
  • сахар — 2 ст. ложки
  • уксус 9% — 1,5 ст. ложки

Готовка:

1. Перец вымыть и очистить от плодоножек и семян.Кубики или по своему вкусу.

2. Помидоры вымыть, нарезать сердцевину, перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере, предварительно сняв кожицу.

3. Лук и чеснок нарезать кубиками.

4. На дно мультиварки налить масло, затем выложить все овощи — болгарский перец, помидоры, лук, затем добавить острый перец, чеснок, соль и сахар. Все перемешиваем.

5. Установите мультиварку на 1 час в режим «Тушение». В процессе тушения можно смешивать.


6. Пробуем овощи на готовность. Если сыро, продолжайте варить еще 20 минут. Добавьте 5-минутный уксус до готовности.

7. Готовое лечо из мультиварки разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Банки переверните, накройте одеялом и дайте полностью остыть.


9. Затем поставить на хранение в прохладное место.

Для приготовления лечо для основных продуктов, помидоров и болгарского перца, вы можете добавлять различные ингредиенты на свой вкус — лук, чеснок, острый перец, морковь и в любом количестве.Все это придаст вашему лечо дополнительный аромат и вкус.

Найдите свободное время и приготовьте это чудесное и вкусное лечо. Импровизируйте, придумывайте свои новые рецепты и делитесь с нами.

Перец и помидор на зиму. Видео

Вкусные заготовки для вас, друзья!

Рецепт лечо — классическое венгерское блюдо, которое давно пользуется популярностью у хозяек не только на родине. Яркое и ароматное перед сном на зиму простое, универсальное, красивое.К тому же рецептов очень много — вы легко можете адаптировать традиционный вкус по-своему.

Лечо можно назвать консервированным салатом, который сохранит вкус лета и легко восполнит недостаток витаминов в холодное время года. В разных странах его используют и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к жареному мясу, и с белым хлебом или блинами, и с ломтиками копченой колбасы, и в смеси с яйцом, и сметаной, и как начинку для пирогов. или пиццы, а как заправки для первых блюд.

Как приготовить вкусное лечо — общие правила

У этого блюда нет точного рецепта — в домашних условиях каждый вправе приготовить его как угодно. Кто-то добавляет больше приправ, кто-то экспериментирует с разными овощами и зеленью, кто-то заменяет сковороду мультиваркой …

Но есть классические правила настоящего лечо:

  • Помидоры и перец выбирайте самые яркие, мясистые, сладкие.
  • Перед приготовлением помидоры очистить. Это можно быстро сделать, если разрезать кожицу крест-накрест, опустить плоды на минуту в кипящую воду, а затем сразу же в миску со льдом.
  • Постарайтесь, чтобы овощи не закипели и не превратились в кашу в процессе приготовления.
  • Если хотите настоящего вкуса, жарьте овощи не в масле, а в жире.
  • Используйте уксус в минимальных количествах, только для сбора и хранения лечо на зиму, исключительно для продления срока его хранения.
  • Классические специи для лечо — перец, соль и сахар. Можно добавить все остальное на свой вкус (страх и риск): петрушку, гвоздику, горох, укроп, кинзу, базилик, тимьян…
  • Если вы добавляете чеснок в домашнее лечо, имейте в виду — если вы положите его в начале тушения, запах и вкус чеснока ослабнут к концу приготовления, а если вы добавите чеснок в конце тушения, будет намного заметнее.

Настоящее классическое лечо требует всего трех основных продуктов — болгарского перца, помидоров и лука. Но за время своего существования рецепт много раз адаптировался к доступным или любимым блюдам. Появились различные вариации лечо: с морковью, баклажанами, жареным луком, огурцами, кабачками, фасолью, томатной пастой, без масла и т. Д.Предлагаем вам ознакомиться с подборкой простых и разнообразных рецептов по-настоящему вкусного лечо и выбрать тот, который станет хитом в вашей семье.

Рецепт №1 Классическое лечо с перцем и помидорами

Вам понадобится : 1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, крупный лук, топленое сало, перец, сахар, соль (по вкусу) .

Кулинария. Лук нашинковать и отправить в глубокую сковороду с растопленным салом.Пока он обжаривается на медленном огне до прозрачности, очистите семена и нарежьте соломкой, а помидоры очистите и измельчите (можно использовать блендер или мясорубку). Ломтики перца и паприки на сковороде к луку тушить 10-15 минут. По истечении указанного времени в полученную массу добавить измельченные помидоры, сахар, соль и тушить еще 10-15 минут до загустения.

За несколько минут до окончания варки смешать в лечо 1-2 яйца или добавить ломтики копченой колбасы (по желанию). Подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо или как добавку к картофелю, рису или макаронам.

На заметку! Если лечо готовится исключительно для консервирования на зиму, то сало заменяют растительным маслом без запаха, а для лучшей сохранности булочек добавляют немного уксуса (если переборщить, можете называть рулет как угодно , но не настоящее венгерское лайо, так как уксус сильно искажает вкус) Горячие лечо разложить по стерилизованным банкам под горлышко, закрыть стерилизованными крышками и закатать.

Рецепт Лечо с морковью №2

Вам понадобится : 1 кг томатов, 1 кг болгарского перца, 0.5 кг моркови, крупный лук, 2 ст. масло растительное, перец, сахар, соль (по вкусу), 1 ст. уксус .

Кулинария. Мелко нарезанный лук. Перец, очищенные от семян, нарезать крупными кусочками. Помидоры очистить, пропустить через блендер. Морковь натереть на терке. На сковороду с подогретым растительным маслом отправить лук, обжарить до прозрачности. Добавьте помидоры, морковь, специи и уксус. Через 10-15 минут добавить еще болгарский перец, тушить еще 15 минут. Готовое горячее тесто разложите по стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

Рецепт Лечо с баклажаном №3

Вам понадобится : 1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 0,5 кг баклажанов, 3 ст. масло растительное, сахар, соль (по вкусу).

Кулинария. Очистить помидоры, прокрутить в блендере. Перец, очищенные от семян, нарезать крупными кусочками. Баклажаны нарезать крупными кусочками. Помидоры со специями выложить в кастрюлю и довести до кипения. Варить 15 минут, влить растительное масло и тушить еще 20 минут.Добавить перец и баклажаны и оставить на огне до загустения. Готовое горячее тесто разложите по стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками и закатайте.


Рецепт Лечо с кабачком №4

Вам понадобится : вода, 1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 2 кг кабачков, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст. масло растительное, сахар, соль (по вкусу), уксус .

Кулинария. Кабачки и лук нарезать кубиками, помидоры и перец — мелкой соломкой, морковь натереть на крупной терке.Лук с морковью отправляем на сковороду и обжариваем на растительном масле. Кабачки с перцем и помидорами положить в кастрюлю и залить водой (ее объем должен быть вдвое больше, чем полученная овощная масса). Воду с овощами довести до кипения, всыпать соль, сахар и луково-морковную смесь. Тушить вместе не менее получаса до загустения, до конца варки добавить уксус. Горячие лечо разложить по стерилизованным банкам под горлышко, закрыть стерилизованными крышками и закатать.

Рецепт Лечо с рисом No.5

Вам понадобится : 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 3 кг томатов, 1 ст. рис, крупный лук, 2 ст. масло растительное, сахар, соль (по вкусу) по 1 ст. уксус .

Кулинария. Мелко нарезанный лук. Перец, очищенные от семян, нарезать крупными кусочками. Помидоры очистить, пропустить через блендер. Морковь натереть на терке. Выложите все овощи в кастрюлю, доведите до кипения и тушите на слабом огне около 20 минут.Добавить неочищенный промытый рис, растительное масло, соль, сахар, перемешать и тушить около получаса на медленном огне под крышкой. За 5 минут до окончания варки влейте уксус. Готовую грядку раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками и закатываем.

Рецепт Лечо с томатной пастой № 6

Вам понадобится : 2,5 кг болгарского перца, 1 кг томатной пасты, 2 ст. масло растительное, перец, сахар, соль, перец чили (по вкусу), 1 ст.уксус .

Кулинария. Перец, очищенный от семян, нарезанный крупными кусочками. В кастрюле разогреть томатную пасту, сахарный песок, растительное масло, уксус, соль и специи. После закипания добавить перец и тушить на слабом огне около 10 минут. Вынуть из соуса кусочки перца и разложить по стерилизованным банкам, затем полить их острым соусом. Закрыть стерилизованными крышками и закатать.


Рецепт Лечо с огурцами №7

Вам понадобится : 1 кг помидоров, 1 кг огурцов, головка чеснока, 3 ст.масло растительное, сахар, соль, хмель-сунели, кориандр молотый, перец черный молотый (по вкусу), уксус .

Кулинария. Огурцы нарезать кусочками. Помидоры очистить, прокрутить в блендере. Измельчите чеснок в чеснокодавилке или мелко нарежьте. Помидоры с чесноком, солью, сахаром, черным перцем, уксусом и маслом кладем в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем огурцы и тушим минут 20, после чего засыпаем кориандр и хмель сунели. Перемешать и тушить около 10 минут — огурцы должны пропитаться вкусом, но не стать слишком мягкими.Готовую грядку раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками и закатываем.

Рецепт Лечо без помидоров и без варки №8

Вам понадобится : 1 кг болгарского перца, 2 ст. масло растительное, сахар, соль (по вкусу), несколько горошин черного перца, уксус .

Кулинария. Перец, очищенный от семян, нарезанный крупными кусочками. Отправьте в емкость измельченные баклажаны, специи, масло и уксус — все оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре.По истечении указанного времени полученный «мягкий» салат помещается в стерилизованные банки вместе с полученной жидкостью. Банки следует стерилизовать в кипящей воде в течение 15 минут или в микроволновке на полную мощность, а затем закатать стерильными крышками.

Рецепт Лечо с фасолью №9

Вам понадобится : 1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 150 г фасоли, 2 ст. масло растительное, сахар, соль (по вкусу), уксус .

Кулинария. Залить фасоль на ночь, варить до утра. Помидоры очистить, прокрутить в блендере. Перец удалить косточки, нарезать крупными кусочками. Помидоры выложить в кастрюлю и довести до кипения. Через 15 минут добавить перец и тушить еще 10 минут. После этого добавить фасоль, специи, влить растительное масло и варить еще 10 минут. В самом конце варки залить уксусом. Готовую горячую кровать разложить по стерилизованным банкам, закрыть стерилизованными крышками и закатать.


Рецепт Острого Лечо No.10

Вам понадобится : 1 кг томатов, 1 кг болгарского перца, головка чеснока, 0,2 кг моркови, стручки острого перца, несколько бутонов гвоздики, несколько горошин черного перца, перец болгарский, сахар, соль (по вкусу) .

Кулинария. Чеснок нарезать очень мелко. Перец, перец нарезать крупными кусочками или соломкой. Морковь натереть на терке. Помидоры очистить, прокрутить в блендере. Все овощи перемешать в кастрюле, добавить специи, довести до кипения и варить 10-15 минут.Готовое горячее тесто разложите по стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

Рецепт Лечо без масла и уксуса №11

Вам понадобится : 1 кг томатов, 1 кг болгарского перца, головка чеснока, перец болгарский, сахар, соль (по вкусу) .

Кулинария. Перец, очищенный от семян, нарезанный крупными кусочками. Помидоры очистить, нарезать соломкой. Чеснок нарезать очень мелко. Помидоры с чесноком отправить тушиться 10 минут, затем добавить в массу специи, порезанный перец и тушить еще 20-30 минут.Готовое горячее тесто разложите по стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

Рецепт Лечо со свеклой №12

Вам понадобится: 1 кг болгарского перца, 0,7 кг свеклы, 0,5 кг моркови, 0,5 кг помидоров, 2 ст. масло растительное, петрушка, перец чили, сахар, соль (по вкусу).

Кулинария. Запекать свеклу в духовке до мягкости, затем натереть на крупной терке. Помидоры нарезать пластинами. Болгарский перец очистить от семян, нарезать кусочками или кольцами, перец чили разрезать пополам.Морковь натереть на терке. Петрушку мелко порубить ножом. На глубокой сковороде обжарить морковь на растительном масле, добавить к ней петрушку и два вида перца. Все перемешать, добавить помидоры и варить около 10 минут, пока они не станут мягкими. Добавить тертую свеклу, сахар, соль и тушить еще 5 минут. В горячем виде раскладываем банки по банкам и отправляем на стерилизацию в кипяток на 15 минут или в микроволновку на полную мощность, после чего закатываем стерильными крышками.


Рецепт Лечо-ассорти из перцев №13

Вам понадобится : 1 кг болгарского перца, 0,4 кг перца таркинского (стручкового), 2 кг томатов, горошек черный, душистый перец, гвоздика, сахар, соль (по вкусу) .

Кулинария. Помидоры очистить, прокрутить в блендере. Болгарский перец и перец Тарки очистить от семян, нарезать крупными кусочками. Помидоры со специями выложить в кастрюлю и довести до кипения. Варить 15 минут, всыпать перец и все вместе оставить на огне до загустения.Готовое горячее тесто разложите по стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

Рецепт лечо-рагу «Все овощи сразу» №14

Вам понадобится : 1 кг болгарского перца, 2 кг помидоров, 1 кг кабачков, 0,3 кг картофеля, 0,5 кг моркови, 0,3 кг огурцов, крупный лук, перец черный молотый, перец красный молотый, чеснок молотый, сахар, соль (на любой вкус), уксус, растительное масло.

Кулинария. Очистить помидоры, половину свитка в блендере, половину нарезать крупными кусочками.Перец, очищенные от семян, нарезать крупными кусочками. Кабачки, огурцы и картофель нарезать дольками середины. Морковь натереть на терке. Лук нашинковать и отправить в разогретую глубокую сковороду с растительным маслом. Как только она позолочится, отправьте туда все измельченные овощи и специи. Все перемешать и тушить при открытой крышке на слабом огне около часа до загустения. За пять минут до готовности добавить уксус. Готовое горячее тесто разложите по стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

Рецепт Лечо в микроволновке No.15

Вам понадобится : 1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, полголовки чеснока, 2 ст. масло растительное, уксус, сахар, соль (по вкусу) .

Кулинария. Чеснок нарезать очень мелко. Перец, перец нарезать крупной соломкой. Помидоры очистить, прокрутить в блендере и отправить в мультиварку с маслом, сахаром и солью. Все тщательно перемешать и добавить ломтики перца. Включите мультиварку и, не закрывая крышку, готовьте на режиме «Тушение» около 30 минут.За 10 минут до приготовления добавить чеснок, через 5 минут залить уксусом. Готовое горячее тесто разложите по стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками и закатайте.


Рецепт Лечо в два этапа № 16

Вам понадобится: 1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 2 ст. масло растительное, перец, сахар, соль (по вкусу), 1 ст. уксус.

Приготовление: Перец, очищенные от кожуры семечки, нарезать крупными кусочками. Помидоры очистить, пропустить через блендер. В сковороду с разогретым растительным маслом отправьте половину помидоров, специи и уксус.Через 10 минут добавить еще болгарский перец, тушить еще 10 минут. Добавить оставшиеся помидоры и тушить до загустения. Готовое горячее тесто разложите по стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

Рецепт Лечо Итальянский № 17

Вам понадобится : 1 кг болгарского перца, 0,5 кг консервированных томатов в собственном соку, половина луковицы, 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима, перец молотый, сахар, соль (по вкусу) .

Кулинария. Перец, очищенный от семян, нарезанный крупными кусочками. Консервированные помидоры мелко нарезанные. Половину лука нашинковать и отправить на разогретую сковороду с оливковым маслом. Добавить измельченный перец, перемешать, всыпать помидоры. Тушить под крышкой на медленном огне около получаса — дольки перца должны размягчиться, но не потерять форму. Выключить огонь, посолить, поперчить, всыпать сахар, аккуратно размешать. Готовое горячее тесто разложите по стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

Как видите, среди такого огромного разнообразия рецептов можно даже запутаться, собираясь на зиму.Почему бы не подготовить сразу несколько вариантов? Или у вас есть свой рецепт, действительно особенный и вкусный? Обязательно поделитесь в комментариях!

Помните старые добрые времена, когда к вареной картошке подавали всевозможные вкусные «зимние» салаты, хранившиеся в погребе? Теперь можно в любое время года пойти и купить любые овощи и фрукты, а потом наши мамы и бабушки бережно скатывали летние подарки с собственных огородов в банки на зиму.

Помимо маринованных огурцов и помидоров, почти каждая хозяйка считала своим долгом делать хорошие запасы сладкого болгарского перца, и именно тесто было ее любимым рецептом.

Вариантов этого удивительного блюда очень много. И у каждой хозяйки всегда были какие-то маленькие хитрости, которые отличали ее фирменный рецепт от всех остальных.

Кто-то до сих пор старательно стерилизует по-настоящему любимый народный салат, а кто-то усовершенствовал его и теперь по-новому наслаждается старым добрым лечо.

Самым вкусным всегда был самый простой рецепт болгарского перца, который скатывали наши бабушки. На самом деле, в приготовлении не требуется огромное количество специй и ингредиентов, но когда вы намазываете нежный сок с тарелки кусочком хлеба, то готовы лизать пальцы.

2. Перелейте томатную массу в чистую большую глубокую кастрюлю.

3. Из вымытых перцев извлеките семенные коробочки и нарежьте сочную мякоть в виде полосок примерно по 8 штук с каждого плода.

Ломтики отправить в томатную заливку.

4. На среднем огне довести до кипения, влить масло и посолить с сахаром. Все перемешать и дать хорошенько закипеть полчаса, не забывая периодически перемешивать.

К этому времени перец перестанет хрустеть как свежий, но сохранит эластичность.

5. Измельчить очищенные зубчики чеснока и добавить к смеси томатов и перца.

Варить еще 5 минут, затем выключить огонь, влить уксусную эссенцию и хорошо перемешать, чтобы кислота равномерно распределилась в лечо.

6. Сразу выложите еще кипящий зимний салат и, закатав, заверните им вверх дном на сутки.

Многие для надежности перед розливом отправляют наполненные банки на стерилизацию еще 10 минут, но это на усмотрение хозяйки.

После того, как банки полностью остынут, поместите их на хранение в темное место, где не очень жарко.

А вообще вкусных рецептов домашних заготовок довольно много. Например, в этой статье в кулинарном блоге моего коллеги я нашел это и настоятельно рекомендую обратить на них свое внимание.

Рецепт лечо из болгарского перца и помидора без стерилизации

Не все любят большое количество подсолнечного масла при зимней уборке, а также семена томатов в лечо и поэтому предпочитают убирать их во время приготовления.Это можно сделать с помощью соковыжималки, но если ее нет под рукой, то подойдет обычное сито.

А как это сделать — смотрите рецепт.

Нам понадобится:

  • Красный помидор — 2 кг.
  • Зубчик чеснока — 4 шт.
  • Перец сладкий — 1,2 кг.
  • Сахар — 6 ст. л
  • 6% уксус — 2 ст. л
  • Масло подсолнечное — 1 ст. л
  • Соль — 2 ч.
  • Стручок острого перца — 1 шт.
  • Базилик свежий — ½ пучка.

Готовка:

1.Разделите тщательно промытые спелые помидоры на четвертинки, чтобы потом их было легче измельчить до состояния сока.

2. Отправьте ломтики помидора в блендер. Там вы можете прямо руками собирать листья базилика. Тщательно растереть до однородной массы.

3. Чтобы избавиться от семян и кожуры, протрите томатную массу через сито. Насыпьте в него порцию измельченных помидоров и потирающими движениями ложкой, толчкой или кулинарной лопаткой «выдавите» чистый сок, а оставшуюся «шелуху» выбросьте.

Чтобы не использовать много лишней посуды, можно сразу протереть на сковороде, в которой потом будет производиться приготовление. Полученную массу сразу отправляем варить на средний огонь. и при постоянном снятии пены варить четверть часа.

4. Чтобы не солить и не переборщить с сахаром, заранее возьмите мерные ложки и, наполняя их без горки, отмерьте необходимое количество сахара с солью.

5. Пока томатный сок варится, нарезать дольками промытый и очищенный сладкий перец.Достаточно разделить его на четвертинки, но можно сделать полоски и более тонкие.

6. Влить в томатный сок ломтики перца и прокипятить еще 10 минут.

7. Если вам нравится очень острый вкус, то острый перец нужно нарезать как можно мельче.

Если нет, лучше не измельчать его, а бросить прямо в сковороду вместе с целым стручком, и, прежде чем переливать в банку, выньте его из сковороды и выбросьте. Измельчите зубчики чеснока и добавьте к предыдущим ингредиентам.

8. Влить масло с уксусом, добавить соль и сахар. Хорошо перемешайте, стараясь не сломать дольки перца. Варить 5 минут.

9. Сразу разложить по стерильным банкам, закатать и накрыть теплым одеялом, дать остыть в перевернутом состоянии. Можно хранить в погребе или в прохладной темной кладовой.

Зимой открыть и съесть такую ​​баночку — всегда одно удовольствие!

Лечо с томатной пастой из 3 кг болгарского перца

Изначально лечо было венгерским консервом и готовилось только из свежих помидоров.Но сейчас многие не хотят с ними долго возиться, либо у томатов неурожайный год, либо они недостаточно сладкие и вкусные, поэтому многие хозяйки прибегают к небольшой хитрости — используют уже готовую томатную пасту.

Нам понадобится:

  • Перец болгарский — 3 кг.
  • Вода кипяченая — 2 л.
  • Томатная паста — 0,9 кг.
  • Зубчик чеснока — 6 шт.
  • Масло подсолнечное, уксус 9% — по 6 ст. л
  • Сахар — 4,5 ст. л
  • Соль — 3 ч.
  • Стручок острого перца — 2 шт.
  • Душистый перец, перец черный молотый, гвоздика, кориандр по вкусу.

Готовка:

1. Перед приготовлением обратите внимание на состав томатной пасты, ознакомившись с информацией на упаковке. В идеале кроме помидоров не должно быть ничего.

Если вы видите соль и сахар, то добавление их в салат обходится примерно на треть дешевле.

Томатную пасту разбавить водой в зависимости от ее плотности.Если жидкий, то 1: 2, если очень густой, то 1: 3. Это должен быть томатный соус средней густоты, чтобы в нем не тонули гвоздики и горошек.

Специи можно добавлять сразу, но не переборщите с ними, потому что чем больше их в кипящем соусе, тем сильнее специфический вкус, чем в готовом блюде.

Если специи не нравятся, лучше сложить их в небольшой мешочек из хлопчатобумажной ткани или небольшой квадратик, края которого перевязаны длинной нитью.Привяжите нить к ручке сковороды, а «комок» со специями опустите в соус и вытащите только по окончании варки.

2. Поставить сковороду на средний огонь до кипения и в это время нарезать очищенный сладкий перец продолговатыми ломтиками.

3. Как только томатный соус закипит, опустите в него нарезанный перец и дайте закипеть. Постепенно полоски погрузятся в красную жидкость и равномерно закипят.

Старайтесь сразу снимать пену, чтобы не появлялись загустевшие комочки, которые потом не будут красиво смотреться в готовом блюде.

4. Посолить, добавить сахар и подсолнечное масло и варить, периодически помешивая, 25 минут.

5. Измельчить зубчики чеснока и острого перца и отправить в сковороду. Влить в него уксус и варить еще 7 минут.

6. Кипящий салат разложить по стерильным сухим банкам, закатать и укутать. После остывания его можно хранить в любом прохладном месте.

Готовое блюдо получается яркого насыщенного цвета, ароматным и невероятно вкусным.

Самое вкусное лечо на зиму

А вы знаете, что болгары в традиционном рецепте вместо обычного уксусного эссенции используют яблочный уксус? И в нем только овощи и специи, а масла совсем нет!

Мне кажется, это действительно самый вкусный вариант, потому что овощи наполнены ароматами друг друга и добавляют пикантности набору специй, которые обычно используются при приготовлении домашнего кетчупа.

Нам понадобится:

  • Помидоры сладкие красные — 3 кг.
  • Перец сладкий — 3 кг.
  • Сахар — 80 гр.
  • Соль — 40 гр.
  • Душистый перец и черный перец, гвоздика — по 5 штук.
  • 6% яблочный уксус — 1,5 ст. л

Готовка:

1. Свежие помидоры промыть и, просушив, очистить от «ягодиц» и дефектов кожицы. Измельчить любым удобным способом до состояния пюре и отправить в кастрюлю с толстым дном варить на среднем огне.Варить четверть часа.

2. Как только пюре закипит, старайтесь сразу снимать пену и периодически перемешивать, чтобы помидоры не отслаивались и не пригорали.

3. При приготовлении томатного пюре предварительно промытые и очищенные от кожуры перец нарезать широкими полосками. Чтобы салат получился максимально красивым, рекомендую брать разноцветные стручки.

4. Приправы измельчить в порошок или завязать в пакет длинной нитью.

5. В кипящее томатное пюре всыпать дольки перца и дать закипеть, периодически помешивая, чтобы смешалась вся масса овощей.

6. Обвалять специи, всыпать соль и сахар и перемешать. Через 10 минут влейте яблочный уксус и дайте ему покипеть на слабом огне еще 5 минут.

7. Затем разлить по стерильным подготовленным банкам и закатать, укутать до остывания.

Вкусно, сытно и красиво! А что еще нужно для аппетитного блюда.

Видео о том, как приготовить вкусное лечо из болгарского перца с овощами

Это видео мы сняли специально для этой статьи. И мы надеемся, что вам это понравится.Ведь сделать на нем заготовку очень и очень просто. Я бы даже сказал максимально просто.

Надо будет только все разрезать и сварить в два этапа. Затем просто прикрутите банки к крышкам.

Впрочем, смотрите сами.

Так просто. Но несмотря на то, что вроде бы ничего сложного в приготовлении нет, это не умаляет всех достоинств этого рецепта.

Скажу по опыту, открыв такую ​​баночку, съедается за один присест.А заготовка нравится всем без исключения, кто ее пробует и ест. И я надеюсь, вам это тоже понравится.

Как приготовить лечо на зиму из перца, моркови и лука

Мои домочадцы очень любят лечо с морковью и луком. Его готовят по традиционному рецепту — больше ничего придумывать не нужно.

Только свежие помидоры следует заменять густой томатной пастой, чтобы ускорить процесс. Изюминка этого рецепта в том, что овощи предварительно пассированы, а пикантность придает петрушка.

Нам понадобится:

  • Перец болгарский — 1,2 кг.
  • Морковь, лук — по 0,2 кг.
  • Томатная паста — 0,3 кг.
  • Масло подсолнечное — 5 ст. л
  • Зубчик чеснока — 2 шт.
  • Стручок острого перца, лавровый лист — 1 шт.
  • 9% уксус — 1 ст. л
  • Перец черный молотый по вкусу.

Готовка:

1. Все овощи хорошо промыть и очистить от кожуры. Лук нарезать соломкой или в виде полуколец. Морковь можно нарезать соломкой, но гораздо оригинальнее будет смотреться, если сделать из нее продолговатые полоски с помощью обычной овощечистки.

2. Налейте в кастрюлю 2 ст. л масла и когда оно нагреется на среднем огне, отправьте кусочки лука и моркови настаиваться на пять минут, периодически помешивая.

Овощи должны стать немного мягкими, но ни в коем случае не жареными.

3. Пока предыдущие ингредиенты варятся на сковороде, быстро нарежьте перец соломкой и отправьте к слегка размягченным овощам на сковороде.

4. Закройте крышку и тушите 10 минут. За это время перец станет мягче, но сохранит эластичность.Такая пассивация придаст готовому блюду «сытость».

Главное не забывать периодически перемешивать, чтобы ничего не пригорало и термообработка происходила равномерно.

5. Настала очередь томатной пасты. Переложить в удобную емкость и развести водой до полужидкого соуса. Я обычно беру очень густую пасту, поэтому разбавляю ее в соотношении 1: 3.

Посолить, сахар и приправить молотым перцем. Перемешайте, и наша жидкая основа готова лечь.

6.В глубокую кастрюлю налить томатный соус.

Туда отправляем пассивированные овощи, измельченные дольки чеснока и дольки острого перца (можно использовать сразу с целым стручком, а потом выбросить перед переливанием в емкость для хранения).

И в комплекте наши кулинарные колдовские листовые лаврушки.

7. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте закипеть. Варить при периодическом помешивании 10 минут.

Влить уксус, перемешать. Через пару минут попробуйте соль и сахар.Если по вкусу будет немного не хватать — добавляйте.

Поставить кипящую посуду в стерильную сухую емкость, плотно закрыть крышками и отправить остывать в перевернутом положении, завернувшись в теплое одеяло.

Готовое лечо отлично подойдет к отварному картофелю. Подавать его можно с самостоятельным гарниром.

Этот зимний салат очень часто бабушка использовала в качестве соуса при приготовлении голубцов — вы не поверите, но вкус совсем другой и гораздо более насыщенный, чем у свежих овощей для заливки.

Любое вареное и жареное мясо с лечо становится намного сочнее и аппетитнее. А если готовить лень, то перекусить парой ломтиков свежего хлеба вполне можно.

Приятного аппетита и болгарского наслаждения зимними вечерами!

Приготовление сладкого перца на зиму к супу. Рецепты приготовления и фото рецепты

Зимние заправки для супов — это экономичный и надежный способ приготовить ваши любимые первые блюда.Во-первых, в летне-осенний сезон все наши овощи свежие, часто с собственного огорода — с ними вкус любого супа только на пользу. Ну, а во-вторых, цена и качество зимних овощей, особенно перца и помидоров, иногда заставляет готовить блюда вообще без них. Попробуйте приготовить заправку к любимому супу! Посмотрите, сколько времени, сил и денег вы сэкономите холодной зимой.

Заправка для солянки на зиму

Классический рецепт солянки найти сложно.Ведь по традиции солянку готовили из остатков еды. Главное, чтобы суп был густым с пикантной кислинкой. Для зимней уборки предлагается использовать огурцы, морковь и лук. А при приготовлении супа добавляйте другие ингредиенты.

Состав:

  • Огурцы 2 кг
  • Морковь 2 шт.
  • Лук 1 головка
  • Растительное масло полстакана
  • Соль 1 столовая ложка
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Столовый уксус 9% 2 столовые ложки

Из указанного количества получится 3-4 литра готовой заправки.

Способ приготовления:

  1. Огурцы, морковь и лук нарезать кубиками, перемешать и оставить на 1 час, чтобы овощи выделяли сок.
  2. Затем ставим на огонь и тушим 5 минут после закипания.
  3. В конце добавить уксус и размешать.
  4. Раскладываем горячую смесь по стерилизованным банкам, перекручиваем, переворачиваем и укутываем под одеяло или полотенце.

Заправка для борща на зиму

Сытный борщ должен содержать овощи, зелень и мясо.Зимой после закипания крепкого бульона просто добавьте в суп густую заправку. Ведь в летне-осенний сезон морковь, свекла, капуста, перец и помидоры намного сочнее и витаминнее. И вы сэкономите драгоценное время. порадуйте семью вкусным бошем за полчаса.

Заправка для маринада на зиму

Готовая заправка может храниться несколько лет и служить палочкой-выручалочкой, когда нет времени.Приготовьте заправку на зиму из свежих огурцов. вместо ячменя можно добавить рис (если, кому не нравится). Но на мой взгляд именно ячмень насыщает рассол густым вкусом, впитывая аромат овощей и бульона.

Состав:

  • Огурцы 3 кг
  • Помидоры 1,5 кг
  • Лук 1 кг
  • Морковь 1 кг
  • Перловая крупа 0,5 кг
  • Сахар 4 столовые ложки
  • Соль 2 столовые ложки
  • Уксус 9% 0.5 стаканов
  • 0,5 стакана воды
  • Растительное масло 0,5 стакана

Способ приготовления:

  1. Промойте перловую крупу и выдержите некоторое время.
  2. Морковь натереть на крупной терке, огурцы нарезать кубиками, лук мелко нарезать.
  3. Овощи поставить на огонь и тушить с добавлением воды и масла 20 минут после закипания.
  4. Затем добавьте уксус и тушите еще 10 минут.
  5. Горячую смесь разложить по стерильным банкам, закатать, перевернуть и укутывать до полного остывания.

Заправка для щи

Зимой часто приходится варить щи из квашеной капусты. Это блюдо тоже полезно и вкусно. Но если вы хотите приготовить щи из свежих овощей, поможет заправка. Вы также можете хранить заправки для супов дома. Выберите для этого самое прохладное и темное место в доме.

Состав:

  • Капуста 800 г
  • Лук 300 г
  • Морковь 300 г
  • Перец 300 г
  • Петрушка 10 г
  • Растительное масло 50 мл
  • Столовый уксус 9% 2 ст. ложки
  • Соль 1 столовая ложка

Из указанных ингредиентов 4 банки емкостью 0.Получается 5 литров

Как приготовить:

  1. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Перец и капусту нашинковать соломкой. Помидоры нарезать кружочками. Петрушку мелко нарезать
  2. Все овощи выложить в кастрюлю, перемешать, варить до кипения на среднем огне. Добавить соль, сахар, варить еще пять минут. Выключаем, добавляем уксус.
  3. Горячую смесь разложить по стерильным банкам, закатать, перевернуть и укутать.

Заправка для томатного супа на зиму

Эту универсальную томатную заправку можно добавлять в борщ, солянку и любой суп.Или использовать в качестве соуса для гарниров, пасты или домашней пиццы. Заправка тоже хороша вместо томатной пасты. Вкус более летний, насыщенный и аппетитный.

Состав:

  • Помидоры 1 кг
  • Болгарский красный перец 1 кг
  • Петрушка 3 пучка
  • Соль 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Помидоры нарезать дольками и измельчить в блендере. Перец нашинкуйте соломкой и тоже отправьте в блендер.Петрушку мелко нарезать.
  2. Все перемешать, посолить.
  3. Отправить смесь в кастрюлю или сотейник на средний огонь, дождаться закипания и кипятить еще 15 минут
  4. Разложить горячую смесь по стерильным банкам, закатать или плотно завинтить крышками

Универсальная заправка для супа на зиму

Универсальная заправка поможет, когда на холоде хочется, чтобы горячий суп согрелся и почувствовал настоящий домашний уют. Любые любимые овощи мы берем на вкус и «на глаз».Пропорции такие же, как и при приготовлении супа: больше моркови, помидоров и перца, меньше лука и зелени.

Состав:

  • морковь
  • Болгарский перец
  • помидор
  • лук
  • корень сельдерея
  • корень петрушки
  • растительное масло
  • перец горошком + душистый перец
  • лавровый лист
  • зелень (укроп, петрушка, кинза )

Эту заправку можно приготовить традиционным способом, тушив все овощи и закатывая их в стерилизованные банки.Также существует вариант приготовления без варки и стерилизации. Выбери, какой рецепт тебе подходит!

Классический рецепт приготовления:

  1. Натереть морковь на крупной терке. Перец нарезать кубиками, помидоры — кружочками. Корни сельдерея и петрушки нарезать соломкой.
  2. Отправьте все овощи в кастрюлю и тушите с водой и растительным маслом. В конце тушения добавить соль, перец, лавровый лист, зелень и специи.
  3. Разложите горячую смесь по стерильным банкам, закатайте или закройте крышками, переверните и заверните.

Рецепт приготовления без кипячения

  1. Зелень нашинковать, корнеплоды нарезать кубиками, помидоры нарезать кружочками, морковь натереть на крупной терке, перец нашинковать,
  2. Все овощи выложить в большую миску, обильно посолить и осторожно перемешайте. Соль должна составлять примерно половину объема заправки.
  3. Рассоленную смесь разложить по сухим чистым банкам, закрыть крышками и отправить в холодильник. Храните там.

___________________________________________________________________


___________________________________________________________________

Я всегда готовила довольно вкусно, этому научила меня бабушка Елизавета Михайловна.Помню, она давала мне самые первые уроки кулинарии, когда я была еще школьницей. Мне так хотелось помочь ей по хозяйству, особенно на кухне, что сначала бабушка посоветовала мне сортировать и мыть овощи и зелень, а потом показала, как делать те или иные нарезки. Со временем я стал готовить простые блюда и дальше изучать это увлекательное искусство.
Понятно, что меня всегда интересовали кулинарные журналы и программы, а также всевозможные фестивали и мастер-классы по кулинарии и кондитерским изделиям.А когда мы отдыхали в Италии, у меня была прекрасная возможность научиться готовить настоящие равиоли и лазанью у известного шеф-повара. Это, наверное, одно из самых ярких воспоминаний, которые я когда-либо возвращал из своих путешествий.
А вот моя сестра, напротив, совсем не любит готовить, для нее это очень сложный процесс, на который она не очень любит тратить время. Мне даже сложно представить, что было бы, если бы она жила отдельно от родителей. Наверное, весь семейный бюджет уйдет на доставку пиццы и готовой кулинарии из ближайшего ресторана.Этот оказывается очень вкусным.
Но каково же было мое удивление, когда на днях я побежал к сестре поболтать, и она накормила меня удивительно вкусным супом. Зная, что мама на даче, очень удивилась, что на столе стоит такой ароматный, свежий, вкусный суп. И решение оказалось очень простым: оказывается, Оля приготовила простой суп с макаронами и добавила к нему суповую заправку. Как это было вкусно и ароматно! И идея такой заправки мне очень понравилась, и, переписав рецепт, я уже приготовила себе порцию этого вкусного приготовления.Кстати, эту заправку можно добавлять в любые блюда, например, в супы, тушеные блюда или овощи, чтобы придать им оттенок вкуса.
Для приготовления нам нужно взять овощи, такие как салат, перец и морковь, репу и плоды помидоров. Смешайте нарезанные овощи с мелко нарезанной зеленью (петрушкой, кинзой, базиликом, укропом) и солью, а затем плотно переложите в сухие чистые банки. Суповая заправка хранится на зиму, рецепт с морковью и луком, почти всю зиму будет в сухом подвале или в холодильнике.Для рассола можно использовать.
Из этих продуктов выходит примерно 3 емкости по 500 мл каждая.

Состав:

— морковь (сочная крупная) — 500 гр.,
— салат из болгарского перца (можно такой сорт, как «Белозерка»
— 500 гр.,
— репка репчатая — 500 гр. ,
— плоды томата — 500 гр.,
— соль не йодированная мелкого помола — 200 гр.,
— зелень (петрушка, укроп, тимьян, базилик) — 100 гр.


Готовим овощи — моем, чистим.Зелень мелко нарезать.


Морковь измельчить на терке.
Далее мелко нарезать лук.
Спелые плоды помидоров промывают, протирают насухо, затем измельчают.
Промываем плоды болгарского перца, затем вырезаем из них косточки и плодоножку. Затем, как и другие овощи, измельчите.


Смешайте овощи и зелень в большой миске, добавьте соль и хорошо вымешайте, чтобы соль равномерно пропитала все овощи. Вот еще один вкусный рецепт.


Теперь перекладываем эту смесь по сухим банкам и закрываем обычными капроновыми крышками.
Суповая заправка на зиму рецепт с морковью и луком выносится в прохладное место или ставится на нижнюю полку в холодильнике. Для борща я использую вот этот.


Приятного аппетита!

Заправка из болгарского перца — отличная палочка-выручалочка при приготовлении первых блюд и подливок, особенно зимой. Поверьте, ни перец, ни зелень, купленные зимой в магазине, не будут иметь той пользы и аромата, которые есть сейчас.Такую заправку не нужно варить, готовится она довольно просто, сохраняя при этом все полезные свойства. Соль — отличный консервант, заготовка не плесневеет и не портится, хранится в холодильнике до весны. Болгарский перец можно использовать любого цвета, я предпочитаю мясистый красный.

Для приготовления заправки из болгарского перца на зиму вам понадобится:
перец сладкий (у меня красный) (не очищенный от семян и плодоножек) — 2 кг;
укроп — 1 пучок;
семян сладкого перца — 1 шт.5-2 ст. л .;
соль (морская или обыкновенная) — 300 г.
Для обработки банок:
уксус 9% — 30-50 мл.

Для приготовления заготовки я использовала следующие ингредиенты.


Не выбрасывайте семенной ящик, нужно достать из него семена (они должны быть белыми). Отложите 1,5-2 столовые ложки семян, мы добавим их позже в заправку. В этих семенах очень много витаминов, к тому же они очень ароматные. Оставшиеся семена не выбрасываю, а сушу отдельно и добавляю зимой в качестве приправы к мясу, первым блюдам, рыбе.






Выложить заготовку по банкам, накрыть крышками. Храните заправку из болгарского перца в холодильнике.



Приятная подготовка к зиме!

Потратив несколько часов в августе-сентябре на приготовление суповых заправок на зиму, вы получите массу преимуществ. Во-первых, экономится время, так как зимой вам не нужно будет чистить и нарезать овощи.

Во-вторых, экономится бюджет, потому что овощи в сезон дешевле, чем зимой. В-третьих, осенью овощи и зелень содержат больше витаминов и других полезных веществ.

Это быстрое и легкое приготовление со сладким перцем. Его можно не только добавлять в супы, но и намазывать на хлеб, делая бутерброды.

Продукты необходимые :

  • Перец сладкий — 3 кг .;
  • чеснок — 0,5 кг .;
  • перец красный острый — 0.5 кг .;
  • петрушка — 0,3 кг .;
  • соль — 0,5 ст.

Подготовка :

Вымойте овощи и зелень. Чеснок очистить. У сладкого перца удалить сердцевину с семенами, оставить острый.

Интересно знать! Чтобы чесночная шелуха хорошо оторвалась, нужно поместить всю головку в микроволновку. 15-20 секунд хватит.

Все пропустить через мясорубку. Посолить и хорошо перемешать.Банки залить кипятком и обсушить. Затем, не готовя, разложите заправку по банкам. Накройте нейлоновыми колпачками.

Эта заправка хорошо хранится даже без холодильника.

Эта овощная заправка — просто кладезь витаминов и других полезных элементов в холодное время года. Суп с его добавлением получается невероятно вкусным и ароматным.

Продукты необходимые :

  • Морковь — 0,5 кг .;
  • лук репчатый — 0,5 кг .;
  • перец сладкий — 0.3 кг .;
  • помидоры — 0,25 кг .;
  • масло растительное — 200 мл .;
  • соль — 1 ч. Ложка

Подготовка :

Вымойте все овощи. Морковь и лук очистить, удалить у перца сердцевину с семенами, белые перегородки и плодоножки.

Затем готовый лук переложить в кастрюлю с толстым дном. Лучше делать это шумовкой, чтобы масло осталось на сковороде. И на сковороду отправляем морковь.Жарить, накрыв крышкой, до легкого румянца.

Пока идет процесс запекания моркови, болгарский перец нужно нарезать небольшими кубиками. Переложить морковь на сковороду с луком, а перец — на сковороду. Вылейте оставшееся масло в сковороду и разогрейте. Перец должен слегка подрумяниться, но оставаться твердым.

Тем временем нарезать помидоры. Обязательно вырежьте твердые части насадки стебля. Нарезать небольшими кубиками. Переложите перец в кастрюлю.Жарить помидоры не нужно, сразу отправляйте их на сковороду.

Каждый овощ нужно жарить отдельно. Поскольку приготовление каждого из них занимает разное время.

Добавьте соль в кастрюлю. Все хорошо перемешать и тушить, накрыв сковороду крышкой. Не забудьте перемешать. Через 10-15 минут все овощи должны стать мягкими.

Важно! Не используйте йодированную соль для подготовки заготовки. Может ухудшиться или развиться неприятное послевкусие.

В конце концов, вкус соли.При необходимости посолить. Далее нужно подготовить банки. Лучше брать небольшой объем, в будущем удобнее будет пользоваться заправкой. Банки следует стерилизовать. Это можно сделать на плите или в микроволновой печи. Также отварите крышки.

Готовую заправку переложить в бидоны с хорошей трамбовкой, чтобы не осталось воздуха. Закройте верх крышками и затяните. Затем переверните банки вверх дном и заверните их чем-нибудь теплым, например, одеялом. После того, как банки полностью остынут, их можно перенести в подвал, погреб или чулан.

Читайте также: Суп с колбасой — 10 быстрых рецептов

Эта заправка идеально подходит для куриного супа с лапшой. Она сделает его насыщенным и ароматным. А приготовить такой суп с заправкой будет очень просто.

Продукты необходимые :

  • Морковь — 1 кг .;
  • лук репчатый — 0,5 кг .;
  • уксус 9% — 2 ст. л .;
  • перец чёрный — 3-4 горошины;
  • лавровый лист — 2 листа;
  • соль по вкусу.

Подготовка :

Вымойте и нарежьте овощи.Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на мелкой терке. Затем тушите 30 минут на слабом огне, добавляя в кастрюлю несколько столовых ложек воды. Добавляем специи, а в самом конце вливаем уксус.

Интересно знать! Чтобы лук без слез нарезал, нужно на 10 минут поместить его в морозильную камеру, прежде чем нарезать. Тогда летучие вещества так активно не будут выпускаться.

Полученную повязку разложить по стерилизованным банкам. Накрыть и закатать. После того, как банки полностью остынут, можно хранить их в холодильнике.

Соленая заправка подходит как для супа, так и для борща зимой. Достаточно добавить к блюду 1-2 столовые ложки заправки, и оно превратится в кулинарный шедевр.

Продукты необходимые :

  • Помидоры — 0,5 кг .;
  • морковь — 0,5 кг .;
  • Перец болгарский — 0,5 кг .;
  • лук репчатый — 0,5 кг .;
  • петрушка — 0,3 кг .;
  • соль — 0,5 кг.

Подготовка :

Вымойте все овощи.Морковь натереть на крупной терке. Перец и лук нарезать небольшими полосками. Снимите кожицу с помидоров. Это легко сделать, если вы сделаете крестообразный надрез на верхушках каждого помидора, а затем погрузите его в кипящую воду на несколько минут. Затем в местах разреза кожа обернется и оторвется без особых усилий. Помидор нарезать кубиками.

Петрушку нарезать. Поместите все нарезанные овощи в глубокую емкость. Посолить и тщательно перемешать. Оставьте на 10 минут, чтобы смесь стекала сока.

Разложить заправку по чистым сухим банкам, по банкам вылить выделившийся сок. Накройте нейлоновыми колпачками. Вы можете хранить его при комнатной температуре.

Из указанного количества овощей получается 4 банки заправки по 0,5 литра каждая.

Полезно знать! Во время засолки продукты лучше и дольше сохраняют свои питательные вещества и витамины.

Накормив семью супом с такой заправкой зимой, вы обеспечите их витаминами, которых так не хватает в холодное время года.А использование петрушки, входящей в состав заправки, — профилактика простудных заболеваний.

Продукты необходимые :

  • Корень петрушки — 2 шт .;
  • зелень петрушки — 200 г;
  • корень сельдерея — 2 шт .;
  • зелень сельдерея — 200 г;
  • перец красный острый — 1 шт .;
  • Перец болгарский — 2 кг .;
  • морковь — 0,5 кг .;
  • чеснок — 150 г;
  • уксус — 100 мл .;
  • соль — 2 ст. л.

Подготовка :

Вымойте все овощи и зелень.Перец разрезать пополам и посыпать семенами. Очистите корни сельдерея, петрушки и моркови. Очистите и чеснок. Сушите зелень из воды.

Полезно знать! Очистить овощи от грязи будет проще с помощью специальных щеток. Они продаются в хозяйственных магазинах.

Все продукты нужно разрезать на несколько частей и пропустить через мясорубку. Тщательно перемешать, добавить соль и уксус. Их количество может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений.

Стерилизовать банки и крышки.Готовую заправку разложить и закатать. После полного остывания переложить в холодильник.

Заправка к борщу хорошо заваривается в банках и придает блюду насыщенный вкус и аромат. Добавлять в борщ следует после того, как мясо и картофель будут приготовлены.

Читайте также: Чечевичный суп — 10 простых и вкусных рецептов

Необходимые продукты :

  • Свекла — 2 кг .;
  • помидоры зеленые — 0,7 кг .;
  • лук репчатый — 0,3 кг .;
  • капуста — 0.5 кг .;
  • чеснок — 50 г;
  • уксус — 100 мл .;
  • перец черный молотый — 1 ч.
  • масло подсолнечное — 100 мл .;
  • сахар — 100 г;
  • соль — 2 ст. л .;
  • вода — 0,5 ст.

Приготовление :

Сырую свеклу очистить и натереть на терке. Зеленые помидоры нарезать небольшими дольками. Капусту нашинковать, лук нашинковать.

Пересылаем все нарезанные овощи в глубокую эмалированную емкость.Добавьте подсолнечное масло и соль. Хорошо перемешать.

Вскипятите полстакана воды и влейте в овощи. Снова все перемешать. Отправляем на плиту. Тушить на среднем огне 50 минут, все время помешивая.

По истечении указанного времени добавить в заправку измельченный чеснок. Его можно выдавить через пресс или разрезать ножом на мелкие кусочки. Также отправьте в емкость перец и уксус. Перемешайте и тушите еще 10 минут.

Банки стерилизовать, кипятить с крышками 10 минут.Готовую борщевую заправку разложить по банкам, хорошо придавив ложкой, чтобы не осталось воздуха. Сверните банки и переверните их вверх дном. Укутайте одеялом. После полного остывания поставить в темное прохладное место.

Полезно знать! Один из вариантов стерилизации банок: поставить металлический дуршлаг на кастрюлю с кипятком. Поставьте банку вверх дном и стерилизуйте не менее 20 минут.

Из этой заправки можно приготовить превосходные фасолевые супы.Он также подходит в качестве гарнира к основным блюдам.

Продукты необходимые :

  • помидоры — 4 кг .;
  • Перец болгарский — 1 кг .;
  • лук репчатый — 1 кг .;
  • фасоль — 1 кг .;
  • сахар — 0,5 кг .;
  • масло подсолнечное — 0,5 л .;
  • томатная паста — 2 ст. Л .;
  • соль — 3 ст. л.

Подготовка :

Фасоль должна быть подготовлена ​​заранее. Его следует промыть и залить водой.Оставить на 6 часов для набухания.

Полезно знать! Фасоль нужно замачивать не только для того, чтобы она быстрее приготовилась. А также для удаления ферментов, вызывающих газообразование в кишечнике.

После этого слить воду с фасоли и влить новую, посолить. Поставить на плиту и варить до готовности. Затем залейте фасоль холодной водой.

Лук очистить и мелко нарезать. Болгарский перец и помидоры нашинковать. Добавьте к овощам соль, сахар и подсолнечное масло.Поставить на плиту, довести до кипения и варить еще 50 минут на слабом огне. Затем добавить отварную фасоль и варить еще 10 минут.

Пока на заправке горячо, его перекладывают по канистрам и закатывают. Далее нужно перевернуть их вверх дном и оставить, пока банки не остынут. Затем переставьте в прохладное место.

Эта заправка поможет, когда нужно срочно приготовить ужин, а время на исходе. Для приготовления не нужно заранее ничего варить, тушить или жарить, а это значительно упрощает приготовление.

Подготовка :

Вымойте все овощи. Огурцы нарезать кубиками, при желании можно натереть на терке. Лук нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Помидоры очистить и нарезать кубиками. Вымойте ячмень.

Помидоры выложить в кастрюлю, залить водой, а также солью, сахаром и растительным маслом. Затем добавьте оставшиеся овощи и перловую крупу. Все перемешать и после закипания варить 20 минут.

Через 20 минут добавьте уксус и готовьте еще 10 минут.Затем раскладываем заготовку по банкам и закатываем. Хорошо хранится при комнатной температуре.

Заготовки из перца на зиму занимают почетное место в моей кулинарной тетради, но многие хозяйки ошибочно считают консервирование пережитком советского прошлого, когда замороженных и свежих продуктов зимой не было в продаже. В этой статье я хочу развеять мифы о нашем советском наследии, и показать, как можно приготовить перец на зиму (рецепты с фотографиями пальчик оближешь) и многое другое.

Настоящие бережливые домохозяйки остаются верны этому методу сбора урожая, и каждый год сбор перца на зиму для большинства из нас занимает первое место в контрольном списке по сохранению.Согласитесь, в сезон свежий болгарский перец стоит копейки, а консервирование перца на зиму (простые и вкусные рецепты) может значительно облегчить жизнь на кухне зимой.

Холодными зимними вечерами так приятно открывать баночку душистого лечо из болгарского перца на зиму (лизать пальцы) к пюре … Плюс различные заготовки существенно экономят наше драгоценное время.

Сегодня мы поговорим о заготовках из болгарского перца на зиму, где я напишу о своих любимых рецептах, которые мне подарили мама и бабушка.Перец на зиму — лучшие рецепты собраны в одном месте! Добавьте страницу в закладки, чтобы в сезон консервации заготовки болгарского перца на зиму всегда были под рукой.

Перец на зиму — это не только классическое лечо, перец в меду, перец маринованный и аджика «Огонек». Я познакомлю вас со многими интересными и новыми рецептами заготовок из болгарского перца, и очень надеюсь, что вы найдете рецепт перца на зиму, который понравится всем вашим близким, а консервные банки получат постоянную регистрацию на полках кладовой .

Дорогие друзья, если у вас есть любимые и проверенные рецепты болванок из перца, прошу разделитель в комментариях, а так же добавлю фото ваших банок с заготовками!

Перец жареный на зиму без стерилизации

Приготовим на зиму жареный перец в масле с чесноком: ароматная, острая и невероятно вкусная закуска. Забегая вперед, скажу, что рецепт жареного перца с чесноком на зиму без стерилизации, что значительно упрощает весь процесс консервации в целом.Если вы ищете оригинальные заготовки перца на зиму, то приготовить перец по этому рецепту просто необходимо! Как приготовить жареный перец на зиму, я писала.

Болгарский перец лечо на зиму с фасолью

Различные заготовки перца на зиму занимают особое место в моей кулинарной тетради. А сегодня хочу познакомить вас с одним из моих любимых рецептов лечо на зиму из перца. Уверена, этот рецепт понравится любителям перцового лечо на зиму.Мы приготовим не просто классическое лечо с болгарским перцем, но лечо с фасолью. Обещаю со всей ответственностью, что этим рецептом лечо из болгарского перца на зиму вы оближешь пальцы! Как приготовить лечо из болгарского перца с фасолью, смотрим.

Запеченный перец на зиму с чесноком и зеленью

Перец, запеченный на зиму в банках, очень вкусен и ароматен, а зимой послужит отличной закуской, а консервированный перец можно использовать в качестве ингредиента в различных овощных салатах.К тому же запеченный в собственном соку перец на зиму идеально подходит для использования зимой в качестве начинки для пиццы — он получается намного вкуснее, чем со свежим или замороженным болгарским перцем. Посмотреть рецепт.

Лечо из болгарского перца с томатным соком

Совсем недавно приготовила очень интересный вариант — рецепт лечо с томатным соком на зиму. Получилось очень хорошо: ярко, вкусно и необычно. Еще понравился тот факт, что его довольно легко приготовить: в рецепте лечо с соком нет сложных моментов, все достаточно просто и быстро.Самое сложное — это томатный сок, но соковыжималка или мясорубка вам с удовольствием помогут в его приготовлении. Ну что, я вас заинтересовал? Рецепт с фото.

Перец маринованный с медом

Болгарский перец в масле на зиму: лучший рецепт!

Не буду рассказывать, сколько стоит болгарский перец в зимнее время года — вы сами все прекрасно знаете. Лучше поделюсь с вами замечательным рецептом вкусного перца в масле на зиму — красивого и очень полезного.Итак, перец в масле — это рецепт, который я получила от мамы, и мы наблюдаем не за одной хозяйкой.

Лечо с морковью и луком на зиму

Мой последний опыт — рецепт лечо из моркови и лука. И опыт очень удачный! Как и любой поворот лечо, этот получился ярким и аппетитным, а морковь добавила ему некоторого энтузиазма и непосредственности. Что касается вкуса, то здесь тоже все очень хорошо: мне, в любом случае, не к чему придраться.Думаю, и моя семья, и друзья оценят этот рецепт лечо из моркови, лука и помидоров на зиму, когда придет время его попробовать. Рецепт с фото.

Перец маринованный с чесноком на зиму

Главное в рецепте — маринад. Перец ароматный, с тонким чесночным привкусом. Уксус практически не ощущается, а умеренное количество соли и сахара дает возможность включить эту закуску в ежедневное меню как дополнение к отварному горячему картофелю, различным кашам, мясу или рыбе….

Лечо с яблоками на зиму

В моей кулинарной книге также есть несколько вариантов лечо. Один из самых удачных из них — лечо с яблоком, на зиму обязательно закрою. Рецепт очень простой, а результат отличный! …

Перец острый маринованный на зиму

Маринованный горький перец — невероятная закуска, уместная как на праздничном столе в качестве дополнения к тарелке соленых огурцов, так и в повседневном семейном меню…. …

Лечо с рисом на зиму


Увидеть, как приготовить вкусное лечо с рисом на зиму можно

Сладкий перец в аджике на зиму

Ищете интересные заготовки перца на зиму? Тогда обратите внимание на сладкий перец в аджике. Рецепт, несомненно, заслуживает вашего внимания. Как приготовить болгарский перец в аджике на зиму, смотрите

Лечо на зиму из болгарского перца (классический рецепт)

Рецепт классического перцового лечо можно посмотреть

Лечо с томатным соком без уксуса

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *