Лечо из болгарского перца на зиму видео: Лечо из болгарского перца и помидоров рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

Содержание

Лечо перец томаты. Видео рецепт лечо из томатов и болгарского перца

Как сказала продавщица перцев, будет очень вкусно, если использовать перцы разного сорта и цвета. Я так и сделала: взяла красный перец, зелёный и ратунду. Перец нужно вымыть, очистить от семечек и нарезать кружочками, полосками или крупными кусочками — на вкус это не повлияет.

Помидоры также следует вымыть, снять шкурку и удалить плодоножки. Если помидоры чистятся плохо, то их нужно поместить в кипяток на 2-3 минуты, затем вынуть и отделить шкурку от мякоти. Помидоры сложить в чашу комбайна и измельчить, используя насадку «металлический нож».

Полученное пюре из помидоров перелить в глубокую кастрюлю, поставить на огонь и уваривать на небольшом огне минут 15, снимая ложкой пену и помешивая. Затем добавить в кастрюлю специи: гвоздику, чёрный и душистый перцы.

В горячее томатное пюре погрузить перцы и продолжать варить. Когда перец немного обмякнет, добавить в кастрюлю сахар и соль, перемешать.

Варить перец 15 минут под закрытой крышкой на маленьком огне. Затем вкуснейшее лечо по-болгарски следует разложить в сухие стерильные банки и закрутить прокипяченными крышками. Банки перевернуть, накрыть тёплым одеялом до полного остывания.

После этого банки с лечо по-болгарски поместить в кладовку на хранение. Лечо, приготовленное по этому рецепту, зимой станет прекрасным дополнением ко многим блюдам.

Удачных вам осенних заготовок!

Лечо из болгарского перца — та самая заготовка, которую каждый сезон готовит каждая хозяйка. Конец лета и начало бархатного сезона богаты на полные корзины свежих овощей и фруктов. Самое время готовить вкусные и полезные закрутки, среди которых лечо из сладкого болгарского перца самое быстрое и недорогое. Пять легких и полезных рецептов лечо представлены на этой страничке. Это лучшие заготовки на зиму, которые можно объединить одним выражением: «Съешь и пальчики оближешь!»

Классический лечо из болгарского перца – рецепт на зиму

Классический рецепт лечо включает в себя самые доступные и недорогие продукты. Заготовки из болгарского перца на зиму получаются красивые и очень ароматные, а по вкусовым характеристикам и пользе значительно превосходят магазинные закрутки.


Для приготовления понадобятся:

  • перец болгарский разноцветный — 3 кг;
  • томаты красные и бурые — 2 кг;
  • лук репчатый — 1 кг;
  • растительное масло — 250 мл;
  • сахар — стакан;
  • столовый уксус (9%) — 100 мл;
  • соль крупная — 2 ст.л.

Приготовление:

До приготовления лечо помидоры нарежем на дольки, избавим от плодоножек и прокрутим через мясорубку. Густой томатный соус также можно получить при помощи блендера или любого измельчителя.


Болгарский перец очистим от семян и нарежем соломкой приблизительно 1 см.

Репчатый лук избавим от шкурок и измельчим на средние кубики.


Совет от домохозяйки!

Банки желательно простерилизовать заранее. Для этого их тщательно вымыть и поставить в холодную духовку. Затем поднять t до 140 градусов и подержать баночки 5-7 минут. Крышки достаточно залить крутым кипятком и подождать до полного остывания.


Приступаем к варке лечо. Ставим томатный соус на огонь, добавляем сахар, соль и растительное масло, все тщательно перемешиваем. Затем всыпаем рубленый лук и варим после закипания несколько минут.



Следом засыпаем нарезанный болгарский перчик и перемешиваем красивую овощную массу.


После закипания провариваем около 30 минут, периодически помешивая. Перчик должен смягчиться, но не потерять цвет и форму, а значит, сохранить в лечо все свои полезные свойства.


За 2 минутки до готовности заливаем столовый уксус. Блюдо пробуем на соль, остроту и сладость, при необходимости добавляем любимые специи. Ароматную овощную смесь в горячем виде разливаем по банкам. Закатываем крышками, переворачиваем на «голову» и ставим под теплую шубу до полного остывания.


Лечо из болгарского перца готово! Вкусная и полезная заготовка на зиму станет отличным дополнением к мясу, птице и любым гарнирам.

Лечо на зиму из болгарского перца с помидорами

Чтобы на столе всегда было богатое разнообразие, хозяюшки запасаются на зиму вкусными и полезными заготовками. Лечо из болгарского перца с помидорами станет отличным дополнениям к мясу, к рыбе и к другим горячим блюдам. Его рецепт максимально прост, а приготовление не отнимет у хозяйки много драгоценного времени.



Запасемся ингредиентами:

Приготовление:

1.Спелые томаты нужно тщательно измельчить в блендере или протереть через сито для получения кашицы. В помидорный соус добавим масло, сахар и соль, хорошенько перемешаем и поставим на огонь.

2. Перцы предварительно отчистим от семян, нарежем дольками или колечками. Добавим к томатной массе и после закипания проварим овощную смесь около 25-30 минут.

На заметку! Если на поверхности образуется пенка, ее можно просто перемешать, а не снимать.

3.За 2-3 минутки до готовности в лечо добавляем уксус и немного душистого перца-горошка. Важно следить, чтобы болгарский перец сварился, но при этом оставался хрустящим и не потерял яркий цвет и форму.

Горячее лечо желательно сразу разлить по чистым банкам! Сначала лучше выкладывать в баночки перцы, а потом добавлять жидкость. Остатки соуса можно использовать в горячих блюдах и супах в качестве ароматной подливы.

Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму – пальчики оближешь

К соленьям и вареньям на полках постоянно добавляются новые и новые заготовки на зиму. Заботливые хозяйки находят интересные рецепты, радуя родных и близких вкусными и полезными блюдами. Лечо из болгарского перца с томатной пастой из категории блюд «пальчики оближешь»! Такое яркое дополнение к повседневным блюдам обязательно украсит семейный стол и внесет летнюю нотку в насыщенный зимний рацион.


Для приготовления лечо понадобятся:

Приготовление:

  1. Болгарский перец отчистим от семян, промоем и нарежем крупными кубиками.
  2. В кастрюлю зальем 2 литра воды, добавим специи и томатную пасту.
    Маринад тщательно перемешаем и засыплем в него заготовленный перчик.
  3. Лечо доведем до кипения, проварим 15 минут и проследим, чтобы овощи не потеряли цвет и хрусткость.
  4. За время варки можно подготовить стерилизованные баночки в духовке (5 минут при t=120 o).

Готовый продукт не нужно утеплять или охлаждать, баночки можно хранить в шкафу на балконе или на подоконнике, чтобы они всегда были под рукой. Лечо — отличное угощение на любые праздники и вкусное летнее дополнение к повседневным семейным обедам!

Лечо с томатным соком и болгарским перцем на зиму

К каждому обеду хочется вкусного остренького дополнения! Кто-то любит маринованные огурчики, а кому-то нравятся острые приправы с чили. Лечо с томатным соком и болгарским перцем может угодить всем! Яркая заготовка на зиму подойдет к мясным и овощным блюдам, украсит праздничный стол, а довольные гости будут дружно просить добавки.


Приготовление:

В большую кастрюлю выливаем 1 литр сока, добавляем специи и соль по вкусу. Для тех, кто любит послаще 1 столовой ложки соли будет вполне достаточно, чеснок добавляем в конце варки для пикантности и сохранения аромата.

Маринад нужно довести до кипения на плите и сразу закинуть нарезанный соломкой перец.

Перчик можно закидывать порционно или все сразу в зависимости от размеров кастрюли и величины кусочков. Варить не больше 10-15 минут.

В стерилизованные баночки выложим уваренный перчик и зальем горячим соком. На полулитровую банку достаточно положить 1/2 чайной ложки измельченного чеснока.

Готовое лечо закатать, укутать и подождать до полного остывания. Приятно открыть такую яркую баночку холодной зимой и на празднование веселого Нового Года!

Лечо на зиму из болгарского перца с морковью – пальчики оближешь

Многие домохозяйки предпочитают закрывать лечо на зиму по болгарскому рецепту. Туда обязательно входят цветной перчик, морковка и добавляют побольше сахарного песка. Получается замечательное ароматное блюдо с надписью на банке: «Пальчики оближешь!»


Заготовим ингредиенты для приготовления такого лечо:

Процесс приготовления представлен в наглядных пошаговых фото:

Спелые томаты пропускаем через мясорубку или рубим в любом измельчителе.


Болгарский перец и лук очищаем, нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной терке. Домохозяйка использует приспособление для натирания корейской морковки!


В томатный соус добавляем масло, сахар и соль, доводим до кипения и варим 10-15 минут.


Добавляем все овощи в кипящий соус и провариваем еще около 30 минут.


За 2 минутки до готовности вливаем уксус, перемешиваем и пробуем блюдо на вкус. Готовое лечо разливаем по стерилизованным баночкам, укутываем и оставляем до полного остывания.


Из такого количества заготовленных продуктов получилось 6 полных баночек. Витаминная заготовка на зиму обязательно понравится всем домочадцам, лечо отлично сочетается с рисом или горячей вареной картошечкой.


Предлагаю вам посмотреть видео рецепт приготовления лечо из болгарского перца

Удачных вам заготовок и до новых рецептов!

Добрый день, друзья! Очередная статья из серии «Заготовки на зиму».

Лечо из болгарского перца с помидорами — яркий образчик венгерский кухни. По классическому рецепту это блюдо готовится без уксуса, всего из двух ингредиентов: томатов и красного или оранжевого сладкого перца.

В советское время Венгрия поставляла баночки «Глобус» с заготовками овощей, в том числе и лечо. Сегодня это полюбившееся и ставшее популярным, в нашей стране, блюдо можно приготовить дома и сохранить его на зиму.

Отсутствие точной рецептуры даёт полет кулинарной фантазии и каждая хозяйка может воспользоваться любыми доступными и бюджетными овощами: луком, морковью, кабачками, помидорами, баклажанами и фасолью. Томаты можно заменить томатной пастой, соком или соусом. Лечо можно приготовить диетическим с луком и морковью, любителям остренького с чесноком.

Самое вкусное лечо из болгарского перца на зиму — пальчики оближешь

Замечательный рецепт лечо на зиму! Яркое, красивое блюдо, необычайно вкусное.


Для заготовки берем свежие, неповрежденные, толстостенные плоды сладкого болгарского перца и мясистые, спелые помидоры.

Мнение о том, что на салаты можно использовать не совсем «хорошие» овощи неприемлемо, не экономьте на качестве.

Ингредиенты:

  • перец сладкий — 3 кг
  • томаты — 1,5 кг
  • томатный соус — 0,5 л.
  • соль — 1,5 ст. л.
  • сахар — 10 ст. л.
  • уксус 9% — 1/2 ст.
  • паприка молотая — 1 ст. л.

Приготовление:


Томаты обязательно очищаем от кожицы. Делаем на них насечки, бланшируем в кипятке 5-10 секунд, затем в холодную воду. Кожица легко снимется. Томаты можно заменить томатной пастой или домашним кетчупом.


Пропустим их через мясорубку.


Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем крупными дольками.


Подготовленные компоненты складываем в таз и кипятим 15 минут. Кладем 10 столовых ложек сахара (можно меньше), соль. Кипятим ещё 10 минут.

Пробуем! Сочетание вкусов потрясающее, но ещё один маленький штрих — добавим хороший томатный соус, сладкую паприку и уксус. Два первых ингредиента усилят вкус, а уксус даст кислинку и консервацию продукт. Кипятим 5 минут.

Горячее лечо раскладываем в заранее простерилизованные банки, закатываем крышки, переворачиваем. Укутываем одеялом и оставляем до полного остывания. Храним в темном прохладном месте.

Такую закуску можно сварить в мультиварке. Если вам интересен рецепт, пишите в комментариях.

Вы только посмотрите, как оно аппетитно выглядят. Сочетание вкусов делает его настолько вкусным, что пальчики оближешь. Приятного аппетита!

Рецепт лечо с помидорами, луком и болгарским перцем на зиму

Ингредиенты:

  • перец сладкий — 1 кг
  • помидоры — 1/2 кг
  • лук репчатый — 2 шт.
  • чеснок — 5 зубков
  • соль — по вкусу
  • сахар — 100 гр.
  • масло подсолнечное — 100 мл
  • уксус 9% — 50 мл
  • перец черный молотый — 1/2 ч. л.
  • семена укропа молотые — 1/2 ч. л.
  • зелень петрушки — 1 пучок

Болгарское лечо с помидорами, морковью и луком на зиму

Это очень необычный рецепт приготовления. При соблюдении соотношений всех ингредиентов и пряностей закуска получается густой, красивой и необычайно вкусной. «Как у бабушки» — наш семейный рецепт, который по наследству получила мама и передала мне.

Важно правильно выбрать овощи. Они должны быть спелыми, мясистыми, яркими по окраске. Ингредиенты измельчаем на кусочки одинакового размера, не слишком мелко.


Ингредиенты:

  • перец сладкий — 1 кг
  • помидоры — 1 кг
  • морковь — 300 гр.
  • лук репчатый — 300 гр.
  • чеснок — 3-4 зубка
  • соль — по вкусу
  • сахар — по вкусу
  • душистый и черный перец — 10 горошин
  • лавровый лист — 5-6 шт.
  • масло подсолнечное — 150 гр.
  • уксус 9% — 1/2 ст.

Приготовление:


Готовим необходимые овощи. Нарезаем: сладкий перец классической средней соломкой, лук полукольцами, чеснок четвертинками, морковь тонкой соломкой, томат средними дольками.

Нарезанную овощную смесь, кроме чеснока, выкладываем в большую миску.


Добавляем соль, сахар, душистый и черный перец горошком, лавровый лист, паприку молотую, подсолнечное масло.

Хорошо перемешиваем. Накрываем миску пищевой пленкой и выдерживаем при комнатной температуре 4 часа. Периодически мешаем. У каждого ингредиента свой вкус и аромат, и когда мы их объединяем, получается нечто потрясающее.

Пока настаиваются овощи, готовим баночки объёмом 0,650 грамм. Стерилизуем в духовке при температуре 160 градусов в течение 15 минут.

Ставим миску на плиту, доводим овощную смесь до кипения, добавляем уксус и чеснок. Кипятим 5 минут, и раскладываем в горячие простерилизованные банки, уплотняем, накрываем крышками.

Стерилизуем в кастрюле с кипящей водой 15 минут, закатываем. Укутываем одеялом. Процесс стерилизации будет продолжаться до полного остывания.

Простой рецепт лечо с помидорами, чесноком и болгарским перцем

Это замечательный и проверенный рецепт, который готовлю на протяжении многих лет. Лечо получается густое, с изысканным вкусом и заметно выигрывает у других закусок. Попробуйте, я уверена, он вам понравится.


Ингредиенты:

  • перец сладкий — 3 кг
  • помидоры — 1,5 кг
  • чеснок — 3-4 зубка
  • соль — 1,5 ст. л.
  • сахар — 10 ст. л.
  • масло подсолнечное — 150-170 мл
  • уксус 9% — 1/2 ст.

Вес продуктов берется в чистом, очищенном виде.

Приготовление:

  1. Отбираем спелые, мясистые помидоры. Очищаем от кожицы и нарезаем средними дольками. Томаты также можно пропустить через мясорубку, но мне больше нравиться именно кусочками.
  2. У перца срезаем плодоножку, вынимаем сердцевину с семенами, крошим средней соломкой.
  3. Чеснок режем тонкими пластинками.
  4. Помидоры и перец складываем в таз. Перемешиваем, доводим до кипения и варим 15 минут.
  5. Кладем сахар, соль, чеснок, подсолнечное масло.
  6. Кипятим ещё 15 минут.
  7. Добавляем уксус, кипятим 2 минуты. Лечо готово.
  8. Горячим раскладываем по простерилизованным банкам и закатываем крышками.

Такая закуска замечательно сочетается с отварным картофелем, макаронами, рисом, мясом или просто с кусочком мягкого хлеба. Приятного аппетита!

Как приготовить лечо из болгарского перца

Лечо у нас ассоциирует с заготовкой за зиму. Я хочу предложить вам рецепт удивительно вкусного лечо, в котором ничего не надо консервировать. Его можно съесть сразу после приготовления.

Лечо – один из моих самых любимых видов домашней консервации. Ведь готовить его не так сложно, но зато зимой, открыв банку, можно без проблем получить и острую закуску, и отличный гарнир к мясу.

К тому же своим ярким цветом лечо в холодное время года необычайно повышает настроение, являясь своеобразным антидепрессантом. А уж о вкусе я вообще молчу: для тех, кто любит перцы и помидоры, это не рецепт, а просто мечта!

Рецептов лечо достаточно много. Кто-то добавляет к перцам еще и лук, кто-то – баклажаны, кто-то – морковь… А мне ближе всего лечо по-болгарски: просто перцы в собственноручно приготовленном томатном соусе.

И не думайте, что это – слишком скучно: поверьте, в этом минимализме и есть самый главный секрет вкусного лечо.

Ингредиенты:

  • 1 кг сладкого перца
  • 4 кг помидоров
  • 2 столовые ложки сахара – без горки
  • 1 столовая ложка соли – без горки

Вес указан уже подготовленных (очищенных) овощей.

Из этого количества ингредиентов получается 1,5 -1,7 литра лечо.

Приготовление:

Помидоры для лечо выбираем очень спелые, перезрелые. Можно брать примятые помидоры, но только не подгнившие. Можно брать плоды любого размера и формы.

Перец выбираем или красного или оранжево-желтого цвета. Зеленый перец выглядит не так аппетитно. К перцам выдвигаются более строгие требования: они должны быть правильной формы, без повреждений кожицы, без подгнивших участков. А вот сорт и форма для них значения не имеют.

Помидоры тщательно моем холодной водой, удаляем хвостики. Разрезаем помидоры на произвольное количество кусков, удаляем места крепления плодоножек. Складываем в широкую кастрюлю и под крышкой на небольшом огне тушим до мягкости (минут 20-30).

Проваренные помидоры процеживаем через мелкоячеистый дуршлаг, удаляя кожуру и семечки. Получается сок, объем которого приблизительно 3 л.

Наливаем сок в широкую кастрюлю и ставим увариваться на небольшой огне, периодически (через каждые 20-30 минут), помешивая. Процесс уваривания займет у вас ориентировочно от 2 до 3-3,5 часов: время достаточно сильно зависит от сорта помидоров и от ваших предпочтений: насколько жидким или густым вы хотите видеть ваш соус. Когда соус доходит до консистенции, полностью меня устаивающей, его получается около 1 литра. У вас может быть больше или меньше.

Пока варится соус, подготавливаем перец. Моем, затем разрезаем его пополам вдоль. Удаляем плодоножку, семенные перегородки, вычищаем семена. Еще раз ополаскиваем.

Каждую половинку перца разрезаем вдоль на 3-5 частей.

В готовый томатный соус кладем соль, сахар и опускаем кусочки перца. Варим на небольшом огне до мягкости перца, минут 25-30.

Пока варится лечо, готовим банки и крышки. Моем их в воде с содой, хорошенько прополаскиваем проточной водой. Крышки кипятим 4-5 минут, а банки стерилизуем любым удобным вам способом.

Готовое лечо расфасовываем в сухие горячие баночки и герметично укупориваем. Можно использовать банки с крышками под закатку. А можно – с завинчивающимися крышками.

Банки переворачиваем вверх дном и оставляем так до охлаждения. Накрывать при этом банки теплым одеялом, как делают в некоторых других видах консервации, совсем не обязательно.

Затем переворачиваем и отправляем на хранение в темное прохладное место.

Яркое и ароматное лечо из болгарского перца — настоящее лакомство. Приготовьте на зиму с томатной пастой, луком, морковью, помидорами.

Это очень простой рецепт приготовления лечо на зиму. Готовится легко, а зимой вы порадуете себя очень вкусным салатом.

  • Помидоры – 2 кг
  • Перец болгарский – 1 кг
  • Морковь – 350 гр
  • Лук репчатый – 350 гр
  • Масло растительное – 150 мл
  • Сахар – 130 гр
  • Соль – 1 ст. л.
  • Уксус 70% — 1 ст.л. (9% — 100 мл)

Помидоры помойте и нарежьте дольками, избавляясь от сердцевины и подгнивших бочков, если они есть. Пропустите их через мясорубку или в блендере до пюреобразного состояния. Перелейте их в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус. Поставьте на огонь и варите 5 минут после закипания.

Морковь почистите и натрите на крупной терке. Добавьте к томатам и варите еще 15 минут.

Лук нарежьте полукольцами. Перец очистите от зерен и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюле с нашим лечо и варите все вместе 30 минут.

А пока овощная масса варится, займитесь стерилизацией банок и крышек любым удобным вам способом.

Готовый салат разложите по стерильным банкам, закатайте, переверните дном на верх и укутайте одеялом до остывания. Затем поставьте на хранение в темное прохладное место. А зимой наслаждайтесь вкуснейшим лечо.

Рецепт 2, пошаговый: лечо из болгарского перца на зиму

Очень яркий ароматный и невероятно вкусный салат «лечо», практически не знает конкуренции на зимнем столе. Его любят многие и конечно же стараются запастись этим полезным блюдом на зиму.

  • Перец болгарский — 800 гр
  • паста томатная — 500 гр
  • вода — 250 мл
  • чеснок — 4 зубчика
  • подсолнечное масло — 2 ст. л
  • уксус — 2 ст. л
  • сахар — 1 ст. л
  • перец горошком — 5-10 шт
  • перец душистый — 5-7 шт
  • лавровый лист — 1 шт
  • соль — 1 ст. л.

Первым делом разрезаем перец пополам и удаляем из него все семена. После чего шинкуем его на небольшие дольки.

Затем в глубокую миску выкладываем томатную пасту и разбавляем ее водой. Переливаем в чашку с перцем, добавляем лавровый лист, перец душистый и горошком.

Ставим на средний огонь, всыпаем соль, сахар и варим примерно пол часа, при этом не забываем периодически помешивать.

Далее, вливаем две столовых ложки уксуса и столько же растительного масла. Выдавливаем с помощью пресса 4 зубчика чеснока и при желании добавляем кусочек жгучего перца. Варим еще 15 минут и раскладываем готовое лечо по стерилизованным баночкам и закатываем их крышками.

Переворачиваем банки, накрываем теплым одеялом и оставляем их в таком положении до полного остывания.

Рецепт 3: лечо из болгарского перца — Пальчики оближешь

Лeчo из бoлгapcкoгo пepцa нa зиму, этa вкуcнaя зaкускa из oвoщeй пpиcутcтвуeт в кaждoм домашнем пoгpeбe. В консервацию такого типа входят томаты, болгарский перец и лук. В целом, это разновидность баночного салата, что пришла к нам из Венгрии и завоевала успех во многих странах Европы.

Из статьи вы узнаете как приготовить вкусное лечо из болгарского перца в домашних условиях, его рецепты предельно просты.

Этот консервированный салат, украсит и повседневный, и праздничный стол. Плюс это полезный запас витаминов на целый год. Готовьте с удовольствием!

  • 2 кг пoмидopoв
  • 1 кг пepцa бoлгapcкoгo
  • 5 peпчaтыx лукoвиц
  • 150 мл пoдcoлнeчнoгo мacлa бeз зaпaxa
  • 1 cт. caxapa
  • З cт. л coли
  • 50 мл укcуca
  • лaвpoвый лиcт
  • пepeц душиcтый и гopoшeк

Paзpeзaeм пepец пoпoлaм, вынуть cepeдинку, помыть и нapeзать. Peзaть мoжнo кaк угoднo, вce зaвиcит oт жeлaeмoй кoнcиcтeнции зaгoтoвки: тoнкими пoлocкaми, шиpoкими дoлькaми, кубикaми.

Пpoпуcкaeм чepeз мяcopубку пoмидopы, oкoлo 2 кг, дoлжнo получиться З литpa гoтoвoгo тoмaтa. Пoмидopы лучшe выбиpaть мяcиcтыe, чтoбы coуc нe был cлишкoм жидким.

Cтaвим тoмaт нa плиту, нo кacтpюля дoлжнa быть нe пoлнoй, тaк кaк пoтoм тудa жe мы дoбaвим лук и пepeц.

Пoкa тoмaт вapитcя, peжeм лук и пaccиpуeм eгo нa pacтитeльнoм мacлe. He дoвoдим дo зoлoтиcтoгo цвeтa, пpocтo дo пpoзpaчнocти, пocтoяннo пoмeшивaeм.

Koгдa тoмaт зaкипит, дoбaвляeм в нeгo лук, coль, caxap и укcуc, ocтaвляeм пpoкипeть нa мeдлeннoм oгнe 15 минут. Зaтeм зaгpужaeм тудa пopeзaнный дoлькaми пepeц, пepчик душиcтый и чepный (гopoшинoк пo 10) и нecкoлькo лaвpoвыx лиcтoчкoв (2-3 шт. ).

Пpoвapивaeм eщe 15 минут, paзливaeм пo пoдгoтoвлeнным бaнoчкaм и зaкaтывaeм. Из дaннoгo oбъeмa пpoдуктoв зaгoтoвки пoлучится 6 бaнoчeк пo пoл литpa. Бaнки, пepeд тeм кaк пoмecтить в нeгo лeчo, тpeбуeтcя пpocтepилизoвaть.

Для лeчo лучшe вceгo пoдxoдят пoлулитpoвыe бaнки, кaк paз xвaтaeт нa oдин ceмeйный ужин. Приятного аппетита!

Рецепт 4: лечо из болгарского перца с помидорами

  • 3 кг сладкого перца. Рекомендуется использовать сезонные овощи.
  • 100 мл подсолнечного масла.
  • 2 кг мясистых помидор.
  • 2 ст.л соли.
  • 100 гр сахара.
  • 2 ст.л уксуса.

Изначально нужно хорошо помыть плоды перца, чтобы избежать риска заражения. Порезать вы можете по своему усмотрению. Как больше нравится.

Томаты также необходимо помыть, вырезать попку, и нарезать на удобные дольки.

Поделенные на куски помидоры нужно пропустить через мясорубку. Также можно воспользоваться блендером погружным или миксером.

В томатное пюре высыпать необходимое количество соли, сахарный песок, по вкусу, а также подсолнечное рафинированное масло. Любители острого вкуса могут добавить острый перец.

На следующем этапе добавить в кастрюлю перец, перемешать и варить после закипания примерно полчаса. Огонь нужно убавить до минимума, чтобы перец сохранил хрустящую структуру.

Как вы уже наверное догадались, в конце приготовления важно добавить уксус. Все перемешать и варить не более пяти минут.

Надеюсь вы уже подготовили банки, то есть простерилизовали. Выложить в тару, подготовленное лечо, в горячем состоянии. Закрутить ключом, перевернуть и отложить в темное место. Салат можно хранить в квартире.

Рецепт 5: лечо из болгарского перца и моркови (с фото)

  • Помидоры — 3 кг
  • Перец — 0.5 кг
  • Лук — 0.5 кг.
  • Морковка — 0.5 кг.
  • Растительное масло — 250 мл.
  • Уксус 9% — 200 мл.
  • Сахар — 200 гр.
  • Соль — 100 гр.

Помидоры мы используем домашние, у них тонкая кожица, поэтому мы её не снимаем. Предварительно все овощи моем. Лук и морковку чистим.

Нарезаем помидоры крупными дольками.

Перцы мы взяли разноцветные. Очищаем от плодоножек и семян с перегородками. Нарезаем перец соломкой и отправляем к помидорам.

Морковь натираем на тёрке для корейской моркови. Ну если нет такой, натираем на крупной обыкновенной тёрке. Также отправляем морковь к помидорам с перцами.

Лук нарезаем полукольцами и добавляем к овощам.

Ставим овощи на огонь и доводим до кипения. После того как салат закипит, варим ещё 20 минут.

Через 20 минут добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус. Всё хорошо перемешиваем и ещё кипятим 40 минут.

За это время стерилизуем банки и в горячие банки раскладываем горячее лечо. Переворачиваем банки крышками вниз. Не устанавливайте банки на стол и особенно на металлическую поверхность, они могут лопнуть. Можно установить на полотенце или деревянную доску.

Даём банкам остыть и отправляем на хранение. Зимой достаём, наслаждаемся запахом лета. Приятного аппетита!

Рецепт 6: лечо из болгарского перца с томатной пастой

Давайте сегодня приготовим лечо с томатной пастой на зиму, предлагаю сделать его из болгарского перца, именно болгарский перец дает самый яркий, сладковатый и насыщенный вкус паприки. Перец можно брать разных цветов, с желтым болгарским перцем получится сочно, ярко и красиво, ну, и, естественно, вкусно. За основу возьмем хорошую томатную пасту, в идеале томатную пасту домашнего производства, но и магазинная паста также годится. Лечо можно подавать к столу как закуску, также лечо сделает каждое ваше блюдо особенным, стоит добавить пару ложек лечо в рагу, борщ, подливу, соус, все блюда начинают играть новыми яркими красками. Непременно заготовьте хотя бы парочку баночек лечо, я уверенна, без дела они у вас не простоит точно.

  • вода – 0,5 л,
  • паста томатная – 100 г,
  • перец болгарский – 1 кг,
  • лук репчатый – 2 шт. ,
  • морковь – 1 шт.,
  • соль – 0,5 ст.л.,
  • сахар – 4-5 ст.л.,
  • уксус – 30 мл,
  • масло растительное – 50 мл,
  • чеснок, острый перец – по вкусу.

Подготовить кастрюлю или сотейник, в котором будет готовиться наше лечо. Влить в емкость пол литра чистой фильтрованной воды, добавить томатную пасту, хорошо перемешать все, до однородности.

Очистить болгарский перец от семян, удалить перегородки. Сполоснуть очищенные половины перца, нарезать перец крупными кусочками или кубиками. Переложить сразу нарезку в кастрюлю с томатной основой.

Очистить морковь и лук, овощи хорошо вымыть и просушить. Нарезать лук полукольцами, морковь нарезать небольшими брусочками. Переложить овощи в емкость со всеми ингредиентами.

Добавить в кастрюлю соль, сахар, растительное масло. Переставить емкость на огонь, довести до кипения, огонь убавить, жидкость должна слегка булькать. Варить лечо в течение одного часа.

В конце приготовления добавить к лечо порцию столового 9% уксуса, по желанию добавить острого перца и чеснока. Проварить дополнительно полминуты.

Разложить лечо по заранее простерилизованным банкам, сразу герметично затянуть банки крышкам и поставить дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки. Спустя время заготовку перенести в погреб.

Рецепт 7: лечо из болгарского перца и лука (пошагово)

Для меня это самое вкусное лечо, которое только можно придумать. В этой сочной, нежной и ароматной овощной закуске собраны все краски и вкусы солнечного лета. Мясистый болгарский перец, сладкая морковка, пикантный репчатый лучок и насыщенный помидор отлично сочетаются в этом лечо, которое мы и заготовим с вами на зиму.

  • перец сладкий — 1 кг
  • помидор — 1 кг
  • лук репчатый — 400 гр
  • морковь — 400 гр
  • сахар — 100 гр
  • масло растительное — 100 мл
  • соль — 1 ст.л.
  • уксус столовый 9% — 2 ст.л.
  • лавровый лист — 2 шт
  • перец душистый — 5 шт

В рецепт этого простого и вкусного лечо на зиму входит сладкий перец, помидоры, репчатый лук, морковь, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, столовый 9% уксус, сахар, соль, лавровый лист и душистый перец горошек. Перец вы можете выбирать любого цвета, но важно, чтобы плоды были мясистые и зрелые. Томаты также берите зрелые, можно даже мятые — все равно их измельчать. Из пряностей можно еще добавить пару бутонов гвоздики, но это по желанию. Кстати, уксус в это рецепте лечо хоть и используется, но вы можете им пренебречь или добавить меньше (хотя на такое количество овощей 2 столовые ложки — это немного).

Итак, первым делом займемся помидорами. Их нужно помыть и вырезать у овощей места, где крепилась плодоножка. Дальше любым удобным способом измельчаем помидоры — можно в кухонном комбайне или через мясорубку.

Но мне было лень ее собирать, а потом и мыть, поэтому я просто пробила ломтики помидоров погружным блендером прямо в кастрюле (у меня емкостью 4 литра), в которой будет готовиться лечо на зиму. Результат — буквально за 30 секунд, причем не нужно снимать кожицу.

Добавляем к томатному пюре (можно сказать, что это сок с мякотью) соль, сахар, душистый перец и лаврушку. Если хотите, чтобы лечо было с остринкой, добавляйте острый перец, но я никогда так не делаю. Для меня лечо — это нежная закуска, совершенно не острая. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим на среднем огне около 15-20 минут. Не забываем помешивать помидоры.

Тем временем займемся остальными овощами. Лук и морковь чистим — того и другого нам понадобится по 400 граммов в очищенном виде.

Лук можно нарезать произвольно, но я предпочитаю, чтобы кусочки чувствовались в готовом лечо. Крупные луковицы нарезаем на 4 части, после чего каждую режем толстенькими четвертькольцами. В сковороду наливаем сразу все масло, прогреваем его и выкладываем измельченный лук. Жарим на среднем огне, помешивая, до прозрачности.

Пока жарится лук, морковку либо измельчаем на крупной терке, либо режем соломкой (тонкими брусочками). Второй вариант хоть и дольше, но зато в готовом лечо получается вкуснее (на мой взгляд).

Когда лук будет наполовину готов и станет прозрачным, добавляем к нему морковь и жарим все вместе до полной готовности. Не забываем помешивать, чтобы не подгорело.

Тем временем подготовим перец. Моем овощи, разрезаем вдоль пополам, вырезаем плодоножки, белые прожилки и убираем семена.

Сами половинки нарезаем произвольно — именно в этом лечо на зиму я люблю, когда перец нарезан толстыми брусочками. В таком виде перца должен быть 1 кг (можно чуть больше).

Ну вот, морковь с лучком готовы — они слегка зарумянились и приятно пахнут (запаха сырого лука уже нет).

Кстати, без крышки минут за 20 томатный сок с добавками успел провариться, упариться и стать гуще. Попробуйте его на вкус: он покажется немного насыщенным, но так и должно быть. Нам же еще перец, морковь и лук добавлять — они впитают в себя соль и сахар. На данном этапе советую убрать лавровый лист, так как он уже успел отдать свой аромат, а в заготовке потом может дать горечь.

Перекладываем в томатную основу жареные овощи вместе с маслом.

Туда же кладем кусочки перца.

Перемешиваем содержимое кастрюли, прикрываем крышкой и доводим все до кипения. После этого снимаем крышку, делаем средний огонь и тушим овощи в томатной заливке около 20 минут. За это время пару раз аккуратно все перемешиваем. Может показаться, что овощей слишком много для такого объема томатов, но это не так: в процессе тушения они сами пустят сок и жидкости станет гораздо больше.

Готовность перца определяется по его текстуре: мякоть должна стать практически мягкой, при этом шкурка ни в коем случае не должна отходить (тогда вы уже просто переварили его). Но и хрустеть перец тоже не должен — найдите золотую середину лично для себя. Морковь и лук до этого были уже почти готовы, поэтому с ними все понятно.

Наливаем в кастрюлю пару столовых ложек уксуса, перемешиваем все и быстро накрываем крышкой, чтобы уксус не испарился. Готовим еще буквально пару минут.

Лечо из перца, помидоров, моркови и лука готово — закрываем его на зиму. Банки с крышками нужно предварительно стерилизовать — это делаем, пока готовится сама овощная закуска. У каждой хозяюшки свой любимый метод, а я это делаю в микроволновой печи — мою банки в содовом растворе, ополаскиваю и заливаю в каждую примерно по 100 мл холодной воды. Пропариваю в микроволновке на самой высокой мощности по 5-7 минут каждую. К примеру, двум баночкам хватит 6-8 минут, а трем — минут 10. Крышки кипячу на плите около 5 минут. Раскладываем кипящее лечо по банкам.

Закрываем крышками с помощью машинки или закручиваем винтовыми. Кстати, у меня довольно часто спрашивают, есть ли разница между тем, какие именно крышки использовать — винтовые или жестяные под ключ. Разницы нет вообще никакой — что есть под рукой в данный момент, то и используйте. Ну, надеюсь, вы понимаете, что для винтовых нужны и банки с резьбой?

Переворачиваем банки с лечо вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем овощной заготовке на зиму полностью остыть. Затем переносим в подвал или погреб и храним до необходимости.

Всего из указанного количества продуктов у меня получается 3 полные баночки емкостью 0,5 литра, одна 0,55 литра и еще 3-4 столовые ложки лечо — для пробы.

Очень надеюсь, что такая закуска на зиму вам понравится и вы также из года в год будете делать ее для своей семьи. Удачных вам заготовок на зиму, друзья, и приятного аппетита!

Рецепт 8: лечо из сладкого перца с луком и морковью

Следующий рецепт сложно назвать классическим, но у нас он очень популярен. В нем к перцу добавляется морковь и лук. Не знаю, где зародился такой вариант, но он тоже очень вкусен. Подозреваю, что появился он в те времена, когда перец еще не был повсеместно распространенным овощем и остальные ингредиенты слали для того, чтобы получить больше продукта на выходе. Тем не менее, этот вариант очень удачен по вкусовым сочетаниям и поэтому очень популярен.

  • Болгарский перец — 1,5 кг
  • Морковь — 1кг
  • Помидоры — 2 кг или томатная паста — 500 гр
  • Лук репчатый — 4 шт среднего размера
  • Масло подсолнечное — 150 мл
  • Уксус 70% — 1 ст.л
  • Сахар — 7 ст.л.
  • Соль — 1,5 ст.л

Если будете использовать помидоры, то в первую очередь нужно сделать из них томатный сок. Для этого достаточно просто пропустить их через мясорубку, используя диск с самыми маленькими отверстиями, или соковыжималку. Счищать кожицу при этом совершенно не обязательно, все перемелется и будет вам дополнительная клетчатка в лечо. Если используете томатную пасту, то разведите и размешайте ее в теплой кипяченной воде.

Нарезаем перец лепестками, морковь не толстыми колечками, а лук полукольцами. Не нужно пытаться нарезать овощи как можно мельче, вы же не икру готовите. Они должны сохранить свою форму после обработки и не разваливаться, когда придет время доставать их из банки.

В большую кастрюлю заливаем томатную пасту (или получившийся у вас томатный сок) и добавляем в него сахар, соль и подсолнечное масло. Еще раз все хорошенько перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь.

На большом огне доводим массу до кипения и, как только она закипит, убавляем огонь на минимум и добавляем в будущее лечо перец и морковь. На этой же стадии нужно влить в кастрюлю уксус и все перемешать.

После того, как масса снова закипит, нужно засечь еще 10 минут, после чего добавить лук и, по желанию, небольшую горсточку горошка черного перца (штучек 10).

После этого варим лечо еще 10 минут, постоянно помешивая.

После этого снимаем кастрюлю с огня и еще горячую массу раскладываем по стерилизованным банкам. Наполняем до самого верха и закрываем или закатываем банки. Переворачиваем их вверх дном и ставим на крышку до остывания, укутав хб полотенцем.

Мне наиболее удобным объемом кажутся банки по 0,5л. Из того количества ингредиентов, что я дал в начале, получится 8 пол литровых банок вкусного домашнего лечо с луком и морковью.

Вкусное лечо из болгарского перца

Я считаю эту заготовку универсальной, ее можно видоизменять под свой вкус. Лечо из перцев по этому рецепту мне очень понравилось, пожалуй, больше остальных вариантов. Все продукты я взвешиваю уже в очищенном состоянии. Специи можете менять по своему усмотрению. Уксус использую 9%.
Из данного количества получается 2,5-3 литра готового продукта.

Ингредиенты

помидор 1 кг
перец болгарский 2 кг
лук репчатый 300 г
соль 1 ст.л.
сахар 1/2 стакана
чеснок сушеный 1 ч.л.
орегано 1 ч.л.
растительное масло 100 г
уксус 9% 60 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Перец я нарезаю небольшими полосками примерно 5х2 см.

Нарежьте крупно лук и обжарьте его на разогретом растительном масле до легкого подрумянивания.

Томаты сложите в кастрюлю, туда же лук и измельчите все блендером или пропустите через мясорубку.
Добавьте соль, сахар, масло и проварите 5-6 минут.

Добавьте специи и перец, доведите до кипения и варите 15 минут.
Затем влейте уксус и варите еще 5 минут.
На этом лечо готово, разлейте его в горячем виде по стерилизованным банкам, закройте крышки и переверните.
Укройте чем-нибудь теплым и оставьте до остывания.
Приятного аппетита.
Все нюансы и тонкости приготовления смотрите в видео ролике.

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Как приготовить лечо на зиму -пошаговый рецепт с фото

Из предложенных продуктов получается ровно 6 баночек на 0,7 литра. Даже облизать ложку не осталось))) Мне на мою семью из 4 человек одной порции мало. Всегда готовлю две порции. Кроме этого лечо, готовлю классическое лечо из помидор и болгарского перца. А так же и лечо с фасолью! Безумно нужный и вкусный салат на зиму!

Друзья, не хочу хвалиться, но правда советую приготовить эти заготовки на зиму, по моим рецептам. Сама когда то искала вкусные рецепты и скажу честно — много «кашеварила» и вот, наконец то пришла к золотой середине.

1. Итак, овощи, самые вкусные и, конечно, же сезонные. Выбираем мясистые и сочные помидоры. У меня сорта «сливки». Болгарский перец тоже — крупный и без дефектов. Лук, чеснок, специи, раст. масло, соль , сахар и совсем немного уксуса или эссенции. Честно говоря, их вообще не обязательно использовать, банки будут стоять. Проверено. Но дело в том, что вкус у лечо получается какой то не «полный» или как это правильно написать, подскажите?

2. Честно сказать? Правда, писала это очень часто. Ну, не люблю я кушать лечо и плеваться кожурой! А может я такая придирчивая? Друзья, для лечо я болгарский перец запекаю в духовке. Это не только вдвойне вкуснее, но и полезнее.

Перец хорошо промываю под проточной водой. Обязательно протереть каждый стручок бумажным полотенцем. Выложить друг к дружке на противень, выстеленный пергаментом или фольгой. В летнее время запекаю так все остальные овощи, и с мясом и без.

Каждый стручок перца смазать раст. масло и отправить в духовку. Запекаем болгарский перец при 200ºС, в течение 30 минут.

2. Для многих, оказывается, большая проблема почистить печеный болгарский перец от кожуры. Друзья, если перец свежий, с толстой мякотью, проблем не будет. Но как бы там ни было, я делаю следующее, чтоб быстро и легко почистить перец.

3. После запекания перец сразу перекладываем в кастрюлю или широкую миску. Накрываем ее крышкой и оставляем на 20 минут. Ну, или до тех пор, пока вы сможете дотрагиваться до перца, не обжигаю пальцы.

4. А пока перец остывает, займёмся помидорами. Их следует тоже помыть и разрезать на части.

5. Измельчить помидоры, при помощи мясорубки или погружного блендера.

6. Затем очистить и измельчить лук. Вылить раст. масло в казан или кастрюлю с толстым дном. Присоединить весь измельченный лук. Отправить на средний огонь.

7. Пассеруем лук, около 5-7 минут, периодически помешивая.

8. К луку добавляем помидоры. Перемешиваем, накрываем крышкой и как закипит — добавляем соль и сахар. Хорошо перемешиваем снова и оставляем тушиться на 20 минут.

9. За это время почистим перец от кожуры и удалим плодоножку с семенами.

10. Очищенный перец я нарезаю на кубики.

10. Очищенный и нарезанный перец добавляем в казан, где тушатся помидоры. Тушим лечо с перцем 10 минут.

11. Друзья, вы помните, что вся такая для домашних заготовок должна быть стерильной? Позаботьтесь об этом заранее, чтоб не разрываться на кухне)))

12. Затем добавляем измельченный чеснок и специи. На мой вкус — это гвоздика, лавровый лист и перец горошком. Тушим лечо с чесноком еще 5 минут. По истечении времени добавляем уксус или уксусную эссенцию, перемешиваем и снимаем с огня.

13. Заполняем чистые банки горячим лечо.

14. Закрываем под ключ. Если у вас банки с винтовыми крышками — тоже пускайте в ход. Главное тут, чтоб крышка хорошая была. Без царапин, без следов ржавчины и прочего.

15. Баночки с лечо обязательно переворачиваем крышками вниз и накрываем чем то тепленьким. Оставляем наши вкусные баночки в покое на сутки.

Друзья, вот и наше лечо на зиму из перца, помидор и лука готово! Теперь вы точно знаете, как приготовить вкусное лечо на зиму для всей семьи!

Друзья, всем желаю удачных и вкусных заготовок на зиму и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

Рецепт лечо на зиму из болгарского перца | Ух, поедим

Как приятно холодным зимним вечером открыть баночку летних заготовок и почувствовать вновь вкус и прелесть летних теплых денечков.  Итак, продолжаем заготовки на зиму

Сегодня мы узнаем, как приготовить очень вкусный рецепт лечо на зиму из болгарского перца. Этот рецепт очень простой в приготовлении, самые доступные овощи и продукты, от вас только немного теплоты, трудолюбия и хорошего настроения.

Приступаем к приготовлению рецепта, а для этого нам потребуются:

  • Болгарский перец неочищенный 3 кг.
  • Свежие помидоры 1,5 кг.
  • Репчатый лук 1,5 кг.
  • Горький перчик 2-3 шт (в зависимости от вашей любви к остренькому)
  • Один стакан (250г) подсолнечного рафинированного масла
  • Один стакан сахара
  • 2 ст. ложки соли
  • Полстакана уксуса 9%

Выход примерно 5 литров

Готовим вкусный рецепт лечо из болгарского перца на зиму

Помидоры помоем, удалим места, где была плодоножка, порежем на половинки

Горький перец вымоем, отрежем хвостики

Помидоры и перчик пропустим через мясорубку

Горький перец не очищаем от семян

Теперь перельем пропущенные овощи в большую кастрюлю, или эмалированный тазик

Помоем болгарский перец, очистим от плодоножки и семян и порежем крупной соломкой

Подскажу, как быстро чистить болгарский перец. Сначала разрезаем пополам, очищаем семена и плодоножку, затем каждую половину нарезаем крупной соломкой вдоль.

Вывалим болгарский перец в кастрюлю, где мы будем варить наше лечо на зиму.

Лук почистим, вымоем и нарежем полукольцами, добавляя к общей массе овощей.

Теперь к овощам пустим соль, сахар и растительное масло

Хорошо перемешаем будущее лечо и оставим в таком состоянии примерно на 30-40 минут, чтобы вышел сок

В данном рецепте, чтобы получилось  лечо из болгарского перца на зиму, овощи нужно отварить, поэтому ставим кастрюлю на средний огонь. Доводим до кипения и варим при периодическом помешивании 25 минут.

Овощи проварились 25 минут, дали еще больше сока, теперь добавляем уксус, размешиваем и кипятим еще 5 минуточек.

Выключаем газ и горячее лечо из болгарского перца на зиму, рецепт которого мы готовим, перекладываем в заранее простерилизованные банки.

Сверху закатываем простерилизованными крышками (кипятим их в воде), переворачиваем, укутываем одеялом до полного остывания.

Вот мы и приготовили замечательный рецепт лечо на зиму из болгарского перца

Поделитесь с друзьями рецептом

Посмотрите видео, как приготовить рецепт лечо на зиму с болгарским перцем

https://youtu.be/0GtqPNorppw

Лечо на зиму — рецепт с видео

Бег 0,6 км — — —

Привет друзья! Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного и нежного Лечо на зиму!

Ингредиенты для Лечо на зиму

Видео приготовления лечо на зиму

Пошаговая инструкция приготовления лечо на зиму

Шаг 1

Промойте овощи.
Помидоры натереть на терке для удерживания кожуры (кожица выбрасывается).
Лук нарезать мелкими полукольцами, крупный — четвертьфинальным.
Перец нарезать соломкой.

Шаг 2

В казан лежат обработанные овощи.
Добавить растительное масло
соль
сахар
черный перец
сладкий болгарский перец
Лавровый лист.

Шаг 3

Посылает котел в огонь.
Дождитесь закипания, периодически помешивая, овощи снизу вверх.
По мере того, как салат нагревается, жидкости становится больше, и она покроет овощи.

Шаг 4

Когда салат закипит, накройте крышкой и убавьте огонь до умеренного.
Варить 1 час.
Каждые 15 минут перемешивать.

Шаг 5

Через 1 час добавить уксус, перемешать и дать кипятку 2 минуты.
Разложите салат в горячих стерилизованных банках, утрамбуйте и залейте соком до верха банки.
Подается горячая стерилизация крышкой,
запаян,
переверните крышки, укутав одеялом и оставьте, пока не остынет.

Шаг 6

Салат готов. Получается очень вкусно)
Магазин в кладовке в квартире.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 5 банок по 720 мл. И тарелка-кушать)
Желаю Вам хорошего аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

Quick and Easy Stir Fry с говядиной и перцем

Quick and Easy Stir Fry с говядиной и перцем — это то, что мне нравится готовить, когда я хочу насладиться вкусным азиатским стейком на ужин с жарким движением.Это блюдо — одно из моих любимых жареных блюд, потому что оно вкусно и легко готовится.

Я получил уже приготовленные ингредиенты в продуктовом магазине. Я хотел сэкономить время, поэтому купил стейки для сэндвичей с вырезкой. Свежий стейк нарезают очень тонкими ломтиками, потому что из него часто делают бутерброд со стейком. Болгарский перец также продавался нарезанным или нарезанным кубиками — я думаю, они называли это стоп-сигналом или трехцветным перцем, потому что в нем были все красные, зеленые и желтые болгарские перцы.

Как вы увидите в рецепте ниже и в видео о приготовлении, быстро и легко приготовить жаркое из говядины и перца с перемешиванием.Бьюсь об заклад, вам не составит труда приготовить это, даже если вы новичок; просто следуйте рецепту и видео — вот для чего я здесь — чтобы помочь вам.

Думаю, вам понравится это с простым белым рисом, потому что мне это нравится. Также подойдет и жареный рис. Вы можете приготовить еще на ужин и принести остатки на обед на работу или в школу.

Попробуйте этот быстрый и легкий рецепт жарки с говядиной и перцем. Ваше здоровье!

Быстрый и легкий жареный картофель с перцем и говядиной

Состав

  • 1 фунт.филе говядины, нарезанное тонкими ломтиками
  • 1/4 стакана нарезанного красного болгарского перца
  • 1/4 стакана нарезанного желтого болгарского перца
  • 1/2 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
  • 1 небольшой нарезанный желтый лук
  • 2 столовые ложки легкого соевого соуса
  • 1/4 стакана устричного соуса
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 4 столовые ложки растительного масла

Инструкции

  • В большой миске смешайте говядину, соевый соус, устричный соус, соль и перец.Хорошо перемешать. Дать постоять 10 минут.

  • Добавьте кукурузный крахмал. Продолжайте перемешивать, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Отложите в сторону.

  • Тем временем нагрейте сковороду. Распылите или полейте растительным маслом. Как только масло станет горячим, добавьте лук и перец. Жаркое, помешивая, 2-3 минуты.

  • Выложите приготовленный лук и перец на тарелку. Отложите в сторону.

  • Добавьте масло в ту же кастрюлю. Положите говядину. Жарьте, помешивая, пока говядина не станет коричневой (примерно 7-8 минут).Убедитесь, что вы готовите на очень сильном огне. При необходимости увеличьте время приготовления.

  • Добавьте приготовленный лук и перец. Продолжайте жарить, помешивая, в течение 1 минуты.

  • Переложите на сервировочную тарелку.

  • Подавать с рисом. Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 4 г

Посмотрите видео о приготовлении:

Как удалить бирки с подушек

Ярлыки на декоративных подушках плохо смотрятся на вашей мебели, и они не очень хорошо смотрятся на вашем лице, когда вы на них ложитесь.Но, несмотря на мифы о том, что бирки на матрасах вырастают, вы, возможно, слышали, вы не можете столкнуться с проблемами, если вытащите лист бумаги из того, что у вас уже есть. Единственное, что мешает вам избавиться от меток на подушках, — это страх повредить предмет во время процедуры. Вместо того, чтобы взламывать подушки без плана, выполните следующие действия для успешного удаления тегов.

Попытка оторвать бирку руками может оставить неприглядную дыру в подушке. Согласно SFGate, самый простой способ отрезать бирки с декоративных подушек — ножницами.Оттяните бирку от подушки, пока она не натянется, и ножницами обрежьте бумагу как можно ближе к подушке, не порвав ткань. Таким способом остается небольшая полоска материала вдоль шва подушки.

Если вам достаточно удалить большую часть тега, вы можете остановиться на этом. Чтобы избавиться от каких-либо признаков того, что бирка когда-либо была там, достаньте швейные принадлежности. Возьмите шовный рыхлитель и прорежьте швы, прикрепляющие остатки бирки, стараясь не порвать ткань самой подушки.

Чтобы закрыть только что созданное отверстие, зашейте его непрерывным стежком. Вы можете сделать это, проталкивая иглу с завязанной нитью вниз через материал и снова вверх, продолжая узор через каждые 1/16 — 1/8 дюйма, пока шов не станет надежным. Выбирайте этот метод только в том случае, если вы уверены в своих способностях к шитью — или найдите друга, который более квалифицирован в этой области, чем вы, чтобы сделать это за вас. Вы также можете сшить скользящую строчку, протянув нить через отверстие так, чтобы шов был заправлен внутрь, но это может выглядеть не так аккуратно.

Удаление ярлыков с недавно приобретенных вещей почти так же раздражает, как удаление неподатливых наклеек. Вот лучшие способы безопасного удаления наклеек с любой поверхности.

[ч / т SFGate]

Болгарский перец лечо на зиму. Простые рецепты приготовления лечо «Пальцы оближешь»

Думаю, что многие знают и любят такую ​​закуску, как лечо, особенно хорошо она уходит со стола зимними вечерами в хорошей компании, но и летом ее тоже можно отведать.Ведь на его приготовление уходит совсем немного времени, а продукты нужны самые простые. Итак, приступим.

Как приготовить лечо на зиму из болгарского перца и помидоров?

Если вы задаетесь вопросом, как приготовить вкусное блюдо на зиму в виде лечо, то обязательно дочитайте этот рецепт до конца. Помимо того, что его очень легко приготовить, он обладает невероятным вкусом.

Угощая своих гостей такой закуской, вы заслуженно получаете наивысшую оценку с их стороны.А также приготовьтесь ответить на вопросы, как вы его приготовили и где вы нашли такой простой и замечательный рецепт.

Невероятно вкусное лечо из болгарского перца и томатов! Одна из моих любимых зимних заготовок. Эта аппетитная закуска дополнит и обогатит вкус любого блюда.

Состав:

  • перец болгарский — 2,5 кг
  • помидоры — 2 кг
  • сахар — ½ стакана
  • Масло растительное (рафинированное) — ½ стакана
  • соль — 1 столовая ложка с горкой
  • 9% уксус — 1 столовая ложка

Подготовка:

1.Помидоры нужно измельчить с помощью обычной мясорубки или блендера. Всыпаю к ним сахар и соль, перемешивая, ставлю сковороду на плиту, где на среднем режиме довожу до кипения.

2. Пока помидоры варятся, удалить косточки из болгарского перца и нарезать крупными кусочками.

3. После того, как томатная масса закипела, влить в нее растительное масло. Добавьте к ним болгарский перец. Снова довести до кипения и после закипания варить ровно 30 минут, немного убавив огонь.

4. Через 30 минут добавьте ложку уксуса и, помешав, снимите с плиты.

5. Разложите лечо по банкам, стерилизованным горячим способом, и закройте их стерильными крышками.

Вы убедились, насколько все просто? Если остались вопросы или что-то не совсем понятно, то задавайте в комментариях. Обязательно ответим на ваш вопрос и дополним этот рецепт.

Простой рецепт приготовления лечо из перца и моркови

Вот еще один рецепт приготовления незабываемо вкусного и ароматного лечо.Ингредиенты практически одинаковые, только добавляем к ним морковь. Это сделает готовое блюдо сытнее и даже слаще.

Советую хотя бы раз так приготовить наше любимое блюдо. Я думаю и надеюсь, что вам понравится этот метод так же, как и нам.

Состав:

  • Помидоры — 4 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Перец сладкий — 1,2 кг
  • Репчатый лук -1 кг
  • Уксус 9% — 100 г
  • Масло подсолнечное — 150 г
  • Сахар — 220 г
  • Соль 100 г
  • Перец горошек 20-30 шт.

Подготовка:

1. Сначала очистите морковь, лук и перец. Помидоры нарезать крупными кусочками, морковь — соломкой, лук — полукольцами, а также перец нарезать крупными кусочками.

2. В кастрюлю налить растительное масло, положить туда помидоры, перец и морковь с луком. Добавьте к ним соль, сахар и перец горошком.

3. Все это тщательно перемешать и поставить на плиту, довести до кипения.Когда наше лечо закипит, варим минут 40, периодически помешивая.

4. Готовьте на слабом огне. Когда до конца варки останется около 5 минут, добавьте уксус и аккуратно все перемешайте.

4. Берем стерилизованные банки и кладем в них лечо, баночки закрываем стерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном и оберните полотенцем, пока они не остынут.

Лечо можно есть сразу, а можно оставить на зиму.Его даже можно использовать как готовый гриль, например, для приготовления различных супов. Оказывается, приготовление первого горячего блюда займет у вас гораздо меньше времени, чем обычно. И это еще один большой плюс этого кулинарного шедевра.

Рецепт лечо из болгарского перца с помидорами и луком

В этом способе приготовления, помимо лука, используется еще и острый перец, который придаст нашему блюду пикантности и незабываемого вкуса и аромата. Попробуйте, и вы будете приятно удивлены!

Состав:

  • перец болгарский сладкий — 3 кг
  • репчатый лук — 1 шт.5 кг
  • красные помидоры — 1,5 кг
  • перец горький — 3 штуки
  • сахар — 1 стакан
  • масло подсолнечное рафинированное — 1 стакан
  • уксус — ½ стакана
  • соль — 2 ст.

Из указанных ингредиентов выход 5 литров.

Подготовка:

1. Помидоры нарезать крупно, следующим шагом будет измельчение помидоров и острого перца.

Горький перец очищать от семян не нужно, просто срежьте с него шляпку и срежьте верхушку помидора.Перекладываем получившуюся массу в емкость, в которой будем варить лечо (таз или сковороду).

2. Болгарский перец очистить от стебля и семян, нарезать на 8 ломтиков, положить к помидорам.

3. Переходим к носовой части. Режем его полукольцами и добавляем к общей массе. Сверху посыпьте солью, сахаром и подсолнечным маслом. Все хорошо перемешать и оставить на 30 минут, чтобы овощи дали сок.

4. Ставим вариться на плиту.С момента закипания нужно варить 25 минут. Варить на среднем огне, периодически помешивая.

5. Добавьте уксус и варите еще 5 минут. Пока лечо не остынет, разлить по стерилизованным банкам, накрыть крышкой и закрыть закаточным ключом.

6. Получившиеся баночки нужно перевернуть вверх дном, завернуть в теплое одеяло и оставить до полного остывания. Образец снимем через несколько месяцев.

Лечо из помидоров и перца на зиму без стерилизации

Название рецепта звучит как-то устрашающе, ведь как сделать заготовку без стерилизации.Но это невозможно только на первый взгляд. На самом деле все делается довольно просто.

Лечо без стерилизации на зиму получается очень вкусным. Даже банки с крышками не нужно стерилизовать и сушить, достаточно хорошо вымыть банки. Таким блюдом можно легко удивить родных и близких. Получается не только очень вкусно, но и очень красиво. Особенно, если в составе есть перцы разного цвета.

В результате у вас получится такой яркий и красивый весенний салат, который зимой будет напоминать теплые дни.И гарантировано, что такая закуска своим присутствием украсит любой стол.

Состав:

  • перец болгарский — 1,5 кг
  • помидор — 1 кг или томатный сок 1 л.
  • репчатый лук — 500 г.
  • морковь — 300 г.
  • чеснок -1 головка
  • масло растительное — 150 г.
  • сахар -100 г.
  • соль — 1,5-2 чайные ложки
  • уксус — 1,5 столовых ложки
  • лавровый лист — 2 шт.

Получается 2.5 литров Лечо.

Подготовка:

1. Пропустить помидоры через соковыжималку или мясорубку. Доведите томатный сок до кипения.

3. Добавить тертую морковь, перемешать и варить 15 минут на слабом огне, периодически помешивая. Обязательно накройте крышкой, чтобы влага не испарилась.

4. Добавьте лук и готовьте еще 5-7 минут.

Лук нарезать полукольцами, можно лук помельче, если кому-то не нравится, когда луковица чувствуется.

5. Через 5-7 минут добавить соль, сахар, растительное масло и перец, очистить и разрезать на 3-4 части. Тушить лечо на медленном огне, периодически помешивая.

6. Затем добавляем в наше лечо лавровый лист, измельченный чеснок и уксус. Осторожно перемешать и варить еще 3-4 минуты.

7. Кипящее лечо складываем в хорошо вымытые банки, накрываем крышкой и закатываем. Банки с лечо сразу перевернуть на крышки, накрыть теплым одеялом, оставить банки в таком положении, пока они не остынут.

Открыв эти баночки зимой, вы почувствуете и почувствуете аромат лета, который так нужен холодными зимними вечерами.

Видео как приготовить лечо на зиму с томатной пастой

Представляю вашему вниманию несколько необычный видео-рецепт приготовления лечо. Его изюминка в том, что вместо томатного или томатного сока используется томатная паста.

На сегодня все. Если вам понравились наши рецепты, то оставьте свой отзыв в комментариях под статьей.Мы также будем безмерно благодарны, если вы поделитесь этим постом в социальных сетях, чтобы ваши друзья узнали о них.

А пока до встречи в новых выпусках.

Простое лечо из перца и томатной пасты. Болгарское лечо на зиму из томатной пасты

Добрый день дорогие друзья! Сегодня у нас отличный выбор вкусного блюда из болгарского перца и помидора — лечо. Рецепт простой, а лечо получается очень и очень вкусным.Зимой баночка домашнего лечо будет очень кстати, съешь и добрым словом вспомнишь. Это непростая вкусная еда, это отличная закуска и дополнение к мясным блюдам … а еще источник витаминов.

Лечо по классическому рецепту из болгарского перца с помидорами


Сегодня приготовим классическое лечо из простых продуктов — красного болгарского перца, крупных, сладких, сочных и мясистых помидоров. Чем слаще перец, тем вкуснее будет лечо.

Состав:

  • перец болгарский сладкий -3 кг
  • помидор спелых — 2 кг
  • сахар — 100 грамм
  • соль — 2 ст. ложки
  • 9% уксус — 2 ст. ложки
  • масло растительное — 100 мл

Подготовка:

  1. Перец вымыть, удалить семена и плодоножки. Нарезать ломтиками или кольцами как угодно.

2. Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать кружочками.

3. Помидоры измельчить в блендере или измельчить.

4. В томатную массу добавить 2 ст. ложки соли без горки, сахара и растительного масла.

Сахар и соль можно добавить по вкусу. Если вам нравится очень острый, добавьте 1 кусок острого перца.

5. Добавьте к помидорам нарезанный дольками болгарский перец. Все хорошо перемешать. Поставить готовиться на плиту. Готовится с момента закипания 30 минут на слабом огне. Не забываем помешивать, чтобы не пригорело. Перец должен быть хрустящим, а не вареным.

6. В конце варки влить уксус и еще раз все хорошо перемешать.

7. Банки вымыть и стерилизовать. Крышки лучше отварить. Выключаем лечо на слабом огне. Никогда не выключайте полностью. Даем банкам немного остыть. И начинаем раскладывать банки.

8. Сверните банки, переверните их, заверните в одеяло и оставьте в таком положении до полного остывания. Если закатать металлические крышки, можно будет хранить лечо в комнатных условиях.

Наше лечо по классическому рецепту готово.

Наслаждайтесь бланками.

Лечо на зиму из перца и томатной пасты по-болгарски


Рецепт из перца и томатной пасты по-болгарски очень простой и очень вкусный.

Состав:

  • 4 кг — перец болгарский
  • 3- головки чеснока
  • 2 л — тертые помидоры
  • 2 л — вода
  • 3 ст. л-соль
  • 1.5 столовых ложек сахара
  • 1 ст. — разрастается. масла
  • 2 ст. л — уксус 25% (40 мл)

Подготовка:

1. Приготовьте начинку из протертых помидоров и воды. Заменить протертые помидоры можно на 5 литров томатного сока или соуса (томатной пасты) без добавок.

2. Приготовим томатную пасту из протертых помидоров. Помидоры необходимо промыть и очистить от кожуры. Для этого помидоры проткнуть, ошпарить кипятком, настаивать 5 минут. Когда кожа лопнет и начнет отслаиваться, снимите ее.

3. Помидоры измельчить в блендере или измельчить. Налейте в кастрюлю 2 литра протертых помидоров и добавьте 2 литра воды. Доводим эту массу до кипения. Когда наша заливка закипит, добавляем 3 ст. ложки соли с горкой, 1,5 ст. сахара, 1 ст. растительное масло и подождите, пока оно снова закипит, перемешайте.

4. Готовим перец. Очищаем его от плодоножки и разрезаем по длине на 4 части. Мелко резать не обязательно.

6. Приготовить чистые стерилизованные банки, положить в них зубчик чеснока, наполнить перцем и закрыть крышками.

7. Переворачиваем банки. Накройте одеялом до полного остывания. Когда баночки с лечо остынут, ставим их на хранение в прохладное место.

Наше лечо из болгарского перца и томатной пасты готово.

Приятного аппетита!

Лечо из болгарского перца с помидорами и морковью

Состав:

  • помидоры-1,5 кг
  • перец болгарский -1,5 кг
  • морковь — 250 гр
  • перец горький — 0,5-1 шт.
  • чеснок — 6-7 зубчиков
  • сахар — 2 ст.ложки
  • соль — 0,5 столовой ложки
  • масло растительное -50 мл
  • уксус 9% — 1,5 ст. ложки

Подготовка:

1. Подготовить болгарский перец. Вымойте, удалите семена и стебли. Разрезать на 4 клина. Больше лучше.

2. Приготовить томатный сок из помидоров. Очистить и обвалять в блендере или мясорубке.

3. Чеснок мелко нарезать.

4. Стручковый перец мелко нарезать. Если мы хотим, чтобы лечо получилось острым, оставьте немного семян, они добавят пикантности блюду.

5. Натереть морковь на терке.

6. Налейте томатный сок в кастрюлю. Поставить на плиту и довести до кипения.

7. В кипящую массу добавить морковь и растительное масло. Варить после закипания 20 минут на слабом огне.

8. Добавьте сладкий перец и острый перец. Продолжайте готовить еще 20 минут.

9. Посолить 1 ст. ложка без горки, 2 ст.ложки сахара и уксус. Варить еще 10 минут.

10. Разложите горячую массу по стерилизованным банкам и закройте крышки.


Лечо из болгарского перца с помидорами и морковью готово. Вкусные заготовки на любой вкус.

Приятного аппетита!

Лечо на зиму в мультиварку

Сегодня стало модно готовить заготовки в мультиварке. Эту быструю, универсальную и богатую витаминами закуску легко приготовить. Его можно есть просто с хлебом, делать подливки к макаронам и рису, подавать к мясным и рыбным блюдам в качестве гарнира.

Состав:

  • перец болгарский — 1 кг
  • помидор — 1 кг
  • лук репчатый — 250 гр
  • чеснок — 5-6 зубчиков
  • масло — 50 мл
  • соль-0.5 ст. ложки
  • сахар — 2 ст. ложки
  • уксус 9% — 1,5 ст. ложки

Подготовка:

1. Вымойте перец и удалите плодоножку и семена. Нарезать кубиками или по своему вкусу.

2. Помидоры вымыть, нарезать сердцевину, перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере, предварительно сняв кожицу.

3. Лук и чеснок нарезать кубиками.

4. Налейте масло на дно чаши мультиварки, затем выложите все овощи — болгарский перец, помидоры, лук, затем добавьте острый перец, чеснок, соль и сахар.Все перемешиваем.

5. Ставим мультиварку на 1 час в режим «Тушение». В процессе тушения помешивайте.


6. Пробуем овощи на готовность. Если он влажный, продолжайте варить еще 20 минут. За 5 минут до готовности добавить уксус.

7. Готовое лечо из мультиварки разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Банки переверните, накройте одеялом и дайте полностью остыть.


9.Затем поставить на хранение в прохладное место.

Для приготовления лечо для основных продуктов из помидоров и болгарского перца можно использовать различные ингредиенты по своему вкусу — лук, чеснок, острый перец, морковь и сколько угодно. Все это придаст вашему лечо дополнительный аромат и вкусовые качества.

Найдите свободное время и приготовьте это чудесное и вкусное лечо. Импровизируйте, придумывайте свои новые рецепты и делитесь с нами.

Лечо из перца и томатов на зиму. Видео

Друзья, вкусные заготовки!

Лечо — замечательное изобретение венгерской кухни.Изначально лечо готовили из свежих помидоров … Их скручивали, протирали через сито, затем полученный сок вываривали и обмакивали в него кусочки сладкого перца. Процедура эта довольно долгая, поэтому рецептов лечо с томатной пастой появилось немало.

Если взять качественную томатную пасту, то заготовка на зиму получится очень вкусной и красивой. Лечо готовят с добавлением моркови, лука, кабачков. Сегодня у нас лечо из сладкого перца.

Итак, для приготовления классического лечо с томатной пастой на зиму нам понадобятся: перец, томатная паста, уксус, масло растительное, соль и сахар. Чеснок, острый перец и специи — сколько угодно.

Обращаю ваше внимание на состав томатной пасты. Очень хорошо, если в составе не будет ничего лишнего, а только помидоры, соль и сахар. В моей пасте вообще только помидоры, покупаю в одном месте у торговцев из Средней Азии. Если в пасте уже есть соль и сахар, отрегулируйте вкус лечо самостоятельно, не следуя рецепту.

Густую томатную пасту я разбавил водой в соотношении 1: 3, посмотрите на свою пасту. Но соус должен быть достаточно густым, как видно на фото: перец и гвоздика не утонули. Можно завязать специи в марлевый пакет и положить в соус, а по окончании варки вытащить, тогда горошек не попадет в лечо.

Соус ставим на огонь, а тем временем промываем, очищаем от семян и режем Болгарский перец… Можно нарезать кусочками, полосками или полосками — как вам больше нравится. Из 1 кг перца у меня получилось 800 г очищенного от кожуры.

Обмакнуть перец в соус. Не беспокойтесь, что не вся она покрыта жидкостью. В процессе приготовления все перцы будут опускаться в соус.

Перец довести до кипения, снять пену.

Добавьте соль, сахар и растительное масло.

Готовить лечо с томатной пастой на среднем огне 20-25 минут.Добавить мелко нарезанный острый перец и чеснок.

Нам нравится, когда перец в лечо остается немного эластичным, но если вы хотите, чтобы перец был мягче, увеличьте время приготовления на 5-7 минут. Добавьте уксус за 5 минут до окончания приготовления. Пока лечо варится, разогрейте стеклянные банки в духовке или на пару. Готовое лечо разложить по сухим горячим банкам и плотно закрыть крышками. У меня есть две банки по 0,5 литра и еще 300 мл. Лечо с томатной пастой на зиму готово!

Переверните банки и дайте остыть под чем-нибудь теплым.Храните лечо из томатной пасты в прохладном месте. Зимой такое замечательное изделие напомнит вам о лете. Угощайтесь!

Яркое и ароматное лечо из болгарского перца — настоящее лакомство. Готовить на зиму с томатной пастой, луком, морковью, помидорами.

Это очень простой рецепт приготовления лечо на зиму. Готовить несложно, а зимой порадовать себя вкусным салатом.

  • Помидоры — 2 кг
  • Перец болгарский — 1 кг
  • Морковь — 350 гр
  • Репчатый лук — 350 гр
  • Масло растительное — 150 мл
  • Сахар — 130 гр
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Уксус 70% — 1 столовая ложка (9% — 100 мл)

Вымойте помидоры и нарежьте дольками, удалив сердцевину и гнилые бочонки, если таковые имеются.Пропустить их через мясорубку или блендер до образования пюре. Переложите их в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, масло и уксус. Поставить на огонь и тушить 5 минут после закипания.

Очистите и натрите морковь на терке. Добавить к помидорам и варить еще 15 минут.

Лук нарезать полукольцами. Зерна перца нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю с лечо и варить вместе 30 минут.

А пока готовится овощная масса, стерилизуйте банки и крышки любым удобным для вас способом.

Приготовленный салат разложить по стерильным банкам, закатать, перевернуть и укутать одеялом до остывания. Затем храните в прохладном темном месте. А зимой наслаждайтесь вкусным лечо.

Рецепт 2, пошаговый: лечо болгарского перца на зиму

Очень яркий ароматный и невероятно вкусный салат «Лечо», практически не знающий конкуренции на зимнем столе … Многие его любят и конечно пробуют запастись этим. полезное блюдо на зиму.

  • Болгарский перец — 800 гр
  • томатная паста — 500 гр
  • вода — 250 мл
  • чеснок — 4 зубчика
  • масло подсолнечное — 2 ст. л
  • уксус — 2 ст. л
  • сахар — 1 ст. л
  • перец горошком — 5-10 штук
  • душистый перец — 5-7 штук
  • лавровый лист — 1 штука
  • соль — 1 ст. л.

Первый шаг — разрезать перец пополам и удалить с него все семена.Затем нарезаем небольшими дольками.

Затем поместите томатную пасту в глубокую миску и разбавьте ее водой. Влейте в чашку перец, добавьте лавровый лист, душистый перец и горошек.

Ставим на средний огонь, всыпаем соль, сахар и варим около получаса, не забывая периодически помешивать.

Затем влейте две столовые ложки уксуса и такое же количество растительного масла. Выдавить 4 зубчика чеснока с помощью пресса и при желании добавить кусочек острого перца… Варить еще 15 минут и разложить готовое лечо по стерилизованным банкам и закатать крышками.

Банки переворачиваем, накрываем теплым одеялом и оставляем в таком положении до полного остывания.

Рецепт 3: лечо из болгарского перца — лизать пальцы

Лекарство от большого перца на зиму, эта восхитительная овощная закуска присутствует в каждом домашнем обогревателе. К этому виду консервирования относятся томаты, болгарский перец и лук. В общем, это разновидность консервированного салата, пришедшая к нам из Венгрии и завоевавшая успех во многих странах Европы.

Из статьи вы узнаете, как приготовить вкусное лечо из болгарского перца в домашних условиях, его рецепты предельно просты.

Этот консервированный салат украсит как повседневный, так и праздничный стол … Плюс полезный запас витаминов на весь год … Приятного приготовления!

  • 2 кг помидопов
  • 1 кг перца
  • 5 рукописных луковиц
  • 150 мл сливочного масла без начинки
  • 1 ул. caxapa
  • 3 ул. Коли
  • л
  • 50 мл уксуса
  • лавровый лист
  • перец и горох

Пальчик разрезаем пополам, вынимаем серединку, промываем и наносим.Нарезать можно как угодно, все зависит от желаемой консистенции заготовки: тонкие полоски, широкие дольки, кубики.

Продеваем фрикадельку помидопа, примерно 2 кг, должно получиться 3 литра готового помидора. Лучше выбирать мякоть, чтобы соус не был слишком жидким.

Ставим помидор на плиту, но кастрюля не должна быть полной, так как тогда мы добавим лук и перец.

Помидор замочить, лук порезать и смазать растительным маслом.До золотистого цвета не доводим, просто до прозрачности, постоянно помешиваем.

Когда помидор закипит, добавьте к нему лук, соль, капсап и уксус и оставьте на медленном огне на медленном огне на 15 минут. Затем загружаем туда измельченный перец, сладкий и черный перец (10 горошин) и несколько листьев лавра (2-3 шт.).

Варим еще 15 минут, заливаем подготовленные банки и закрываем. Из заданного объема препаратов у вас получится 6 бутылок по пол-литра.Банки перед помещением на обработку необходимо простерилизовать.

Для наилучшего лечения используются пол-литровые банки, которых хватит на один семейный обед. Приятного аппетита!

Рецепт 4: лечо из болгарского перца с помидорами

  • 3 кг сладкого перца. Рекомендуются сезонные овощи.
  • 100 мл подсолнечного масла.
  • 2 кг мясистых помидоров.
  • 2 столовые ложки соли.
  • 100 грамм сахара.
  • 2 столовые ложки уксуса.

Для начала нужно хорошо вымыть перец, чтобы избежать риска заражения. Вы можете вырезать по своему усмотрению. Как ты любишь.

Помидоры также нужно вымыть, вырезать стык и нарезать удобными клиньями.

Разделенные на части помидоры необходимо пропустить через мясорубку. Вы также можете использовать ручной блендер или миксер.

Насыпьте в томатное пюре необходимое количество соли, сахарного песка по вкусу, а также подсолнечного рафинированного масла.Для пикантности можно добавить острый перец.

На следующем этапе добавить в сковороду перец, перемешать и варить после закипания около получаса. Уменьшите огонь до минимума, чтобы перец оставался хрустящим.

Как вы уже догадались, очень важно добавить уксус в конце приготовления. Все перемешать и варить не более пяти минут.

Надеюсь, вы уже подготовили банки, то есть стерилизовали. Выложить в емкость, приготовленное лечо, в горячем виде.Затянуть ключом, перевернуть и отложить в темное место. Салат можно хранить в квартире.

Рецепт 5: лечо из болгарского перца и моркови (с фото)

  • Помидоры — 3 кг
  • Перец — 0,5 кг
  • Репчатый лук — 0,5 кг.
  • Морковь — 0,5 кг.
  • Масло растительное — 250 мл.
  • Уксус 9% — 200 мл.
  • Сахар — 200 гр.
  • Соль — 100 гр.

Мы используем домашние помидоры, у них тонкая кожица, поэтому мы ее не снимаем.Предварительно все овощи моются. Очистите лук и морковь.

Помидоры нарезать крупными ломтиками.

Взяли разноцветные перцы. Очищаем от стеблей и семян перегородками. Нарежьте перец соломкой и отправьте к помидорам.

Натираем морковь на терке для корейской моркови … Ну а если такой нет, натираем на обычной крупной терке. Так же к помидорам и перцу отправляем морковь.

Лук нарезать полукольцами и добавить к овощам.

Поставить овощи на огонь и довести до кипения. После того, как салат закипит, варить еще 20 минут.

Через 20 минут добавить сахар, соль, растительное масло и уксус. Все хорошо перемешать и варить еще 40 минут.

За это время стерилизуем банки и кладем горячее лечо в горячие банки. Банки переворачиваем крышками вниз. Не ставьте банки на стол и тем более на металлическую поверхность, они могут лопнуть. Можно установить на полотенце или деревянную доску.

Даем банкам остыть и отправляем на хранение. Вынимаем зимой, наслаждаемся запахом лета. Приятного аппетита!

Рецепт 6: лечо из болгарского перца с томатной пастой

Приготовим сегодня лечо с томатной пастой на зиму, предлагаю сделать его из болгарского перца, именно болгарский перец дает самый яркий, самый сладкий и насыщенный вкус. перец. Перец можно брать разного цвета, с желтым болгарским перцем получится сочным, ярким и красивым, ну и, конечно же, вкусным.Возьмем за основу хорошую томатную пасту, в идеале томатную пасту домашнего приготовления, но подойдет и магазинная паста. Лечо можно подавать как закуску, лечо также сделает каждое ваше блюдо особенным, стоит добавить пару столовых ложек лечо в рагу, борщ, подливу, соус, все блюда заиграют новыми яркими красками. Обязательно приготовьте хотя бы пару банок лечо, я уверен, что они точно не простаивают.

  • вода — 0,5 л,
  • томатная паста — 100 г,
  • болгарский перец — 1 кг,
  • репчатый лук — 2 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • соль — 0,5 ст.,
  • сахар — 4-5 столовых ложек,
  • уксус — 30 мл,
  • масло растительное — 50 мл,
  • чеснок, острый перец — по вкусу.

Приготовьте кастрюлю или сотейник, в котором будет готовиться наше лечо. В емкость налить пол-литра чистой фильтрованной воды, всыпать томатную пасту, все хорошо перемешать до однородной массы.

Очистить болгарский перец от семян, удалить перегородки.Очищенные половинки перца промыть, перец нарезать крупными кусочками или кубиками. Немедленно переложите ломтики в кастрюлю с томатной основой.

Очистить морковь и лук, хорошо вымыть и обсушить овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь — мелкими кубиками. Переложите овощи в емкость со всеми ингредиентами.

Добавьте в кастрюлю соль, сахар, растительное масло. Перенести емкость на огонь, довести до кипения, убавить огонь, жидкость должна немного булькать.Варить лечо час.

В конце приготовления добавить в лечо порцию 9% уксуса, по желанию добавить острый перец и чеснок. Варить еще полминуты.

Разложите лечо по предварительно простерилизованным банкам, сразу плотно прижмите банки к крышкам и поднимите дном, накройте одеялом и оставьте на сутки. Через время перенесите заготовку в погреб.

Рецепт 7: лечо из болгарского перца и лука (шаг за шагом)

Для меня это самое вкусное лечо, которое только можно придумать.Эта сочная, нежная и ароматная овощная закуска содержит в себе все краски и вкусы солнечного лета. В этом лечо хорошо сочетаются мясистый болгарский перец, сладкая морковь, острый лук и сочные помидоры, которые мы приготовим с вами на зиму.

  • перец сладкий — 1 кг
  • помидор — 1 кг
  • лук репчатый — 400 гр
  • морковь — 400 гр
  • сахар — 100 гр
  • масло растительное — 100 мл
  • соль — 1 столовая ложка
  • уксус столовый 9% — 2 столовые ложки
  • лавровый лист — 2 шт.
  • перец душистый — 5 шт.

Рецепт этого простого и вкусного лечо на зиму включает болгарский перец, помидоры, лук, морковь, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, 9% столовый уксус, сахар, соль, лавровый лист и душистый перец горошком.Вы можете выбрать любой цвет перца, но важно, чтобы плоды были мясистыми и спелыми. Еще возьмите спелые помидоры, можно их даже мять — все равно измельчаете. Из специй также можно добавить пару бутонов гвоздики, но это необязательно. Кстати, хоть уксус и используется в этом рецепте лечо, можно им пренебречь или добавить меньше (хотя 2 столовые ложки — это немного для такого количества овощей).

Итак, сначала перейдем к помидорам. Их нужно промыть и вырезать из овощей того места, где был прикреплен черенок.Затем измельчите помидоры любым удобным способом — можно с помощью кухонного комбайна или через мясорубку.

Но мне было лень собирать, а потом мыть, поэтому просто пробивал ломтики помидор погружным блендером прямо в кастрюлю (у меня емкость 4 литра), в которой лечо будет готовить для зима. Результат буквально 30 секунд, при этом кожицу не нужно снимать.

Добавьте в томатное пюре соль, сахар, душистый перец и лаврушку (можно сказать, что это сок с мякотью).Если хотите, чтобы лечо было приправлено, добавьте острый перец, но я этого никогда не делаю. Для меня лечо — нежная закуска, совсем не острая. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим на среднем огне примерно 15-20 минут. Не забываем помешивать помидоры.

А пока перейдем к остальным овощам. Очищаем лук и морковь — нам нужно по 400 грамм в очищенном виде.

Лук можно нарезать по желанию, но я предпочитаю, чтобы ломтики чувствовали себя в готовом лечо.Крупный лук разрезаем на 4 части, после чего нарезаем каждую толстыми четвертинками. Сразу влейте в сковороду все масло, разогрейте и положите нарезанный лук. Обжарить на среднем огне, периодически помешивая, до прозрачности.

Пока лук обжаривается, морковь либо нашинкуйте на крупной терке, либо нарежьте соломкой (тонкими кубиками). Второй вариант хоть и длиннее, но в готовом лечо получается вкуснее (на мой взгляд).

Когда лук наполовину приготовится и станет прозрачным, добавьте к нему морковь и обжарьте все вместе до готовности.Не забываем помешивать, чтобы не пригорело.

Тем временем приготовьте перец. Овощи промываем, разрезаем пополам вдоль, вырезаем плодоножки, белые прожилки и удаляем косточки.

Половинки разрезаем сами произвольно — именно в этом лечо на зиму я люблю, когда перец режут толстыми кубиками. В таком виде перец должен быть 1 кг (можно немного больше).

Итак, морковь и лук готовы — они слегка подрумянены и приятно пахнут (запах сырого лука исчез).

Кстати, без крышки за 20 минут томатный сок с добавками успел закипеть, испариться и загустеть. Попробуйте: покажется немного насыщенным, но так и должно быть. Еще добавляем перец, морковь и лук — они впитают соль и сахар. На этом этапе советую удалить лавровый лист, так как он уже успел отдать свой аромат, и тогда он может придать горечь в приготовлении.

Переключаем на томатную основу жареные овощи вместе с маслом.

Положите туда кусочки перца.

Перемешать содержимое кастрюли, накрыть крышкой и довести все до кипения. После этого снимаем крышку, разогреваем на среднем огне и тушим овощи в томатной начинке около 20 минут. За это время пару раз аккуратно все перемешать. Может показаться, что для такого объема помидоров слишком много овощей, но это не так: в процессе тушения они сами будут выделять сок и жидкости будет намного больше.

Готовность перца определяется его консистенцией: мякоть должна стать почти мягкой, кожица ни в коем случае не должна отклеиваться (значит, вы ее только что переварили). Но и перец не должен хрустеть — найдите золотую середину для себя. До этого были почти готовы морковь и лук, так что с ними все понятно.

Налейте в кастрюлю пару столовых ложек уксуса, все перемешайте и быстро накройте крышкой, чтобы уксус не испарился.Готовим буквально пару минут.

Лечо из перца, помидоров, моркови и лука готово — закрываем на зиму. Банки с крышками предварительно нужно простерилизовать — делаем это, пока готовится сама овощная закуска. У каждой хозяйки свой любимый метод, и я делаю это в микроволновке — банки в содовом растворе ополаскиваю и наливаю примерно по 100 мл в каждую холодную воду … Пропариваю в микроволновке на максимальной мощности 5-7 минут каждый. Например, двух банок хватит на 6-8 минут, а трех — на 10 минут.Варить крышками на плите около 5 минут. Раскладываем кипящее лечо по банкам.

Крышки закрываем машинкой или закручиваем винтом. Кстати, меня часто спрашивают, есть ли разница, какие крышки использовать — винтовые или жестяные под ключ. Вообще нет разницы — что есть под рукой в ​​данный момент, то пользуйтесь. Ну надеюсь вы понимаете, что банки с винтами тоже нужны с резьбой?

Баночки с лечо переворачиваем вверх дном и укутываем пледом или пледом.В таком положении даем овощной заготовке на зиму полностью остыть. Затем переносим в подвал или погреб и храним до тех пор, пока не понадобится.

Всего из указанного количества продуктов у меня получается 3 полные банки емкостью 0,5 литра, одна 0,55 литра и еще 3-4 столовые ложки лечо — на пробу.

Очень надеюсь, что вам понравится такая закуска на зиму, и вы из года в год будете делать ее для своей семьи.Удачных приготовлений к зиме, друзья и приятного аппетита!

Рецепт 8: лечо из сладкого перца с луком и морковью

Следующий рецепт сложно назвать классическим, но он очень популярен у нас. В нем к перцу добавляют морковь и лук. Не знаю, откуда появился этот вариант, но он тоже очень вкусный. Я подозреваю, что это появилось в то время, когда перец еще не был повсеместным овощем, а остальные ингредиенты были отправлены, чтобы получить больше продукта на выходе.Тем не менее, этот вариант очень удачный по вкусовым сочетаниям и поэтому пользуется большой популярностью.

  • Перец болгарский — 1,5 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Помидоры — 2 кг или томатная паста — 500 гр
  • Репчатый лук — 4 штуки среднего размера
  • Масло подсолнечное — 150 мл
  • Уксус 70% — 1 ст.
  • Сахар — 7 столовых ложек
  • Соль — 1,5 столовых ложки

Если вы используете помидоры, первым делом приготовьте из них томатный сок.Для этого просто пропустите их через мясорубку, используя диск с мельчайшими отверстиями, или соковыжималку. При этом снимать кожицу совсем не обязательно, все перетрет и у вас в лечо появится дополнительная клетчатка. Если вы используете томатную пасту, растворите и перемешайте в теплой кипяченой воде.

Перец нарезать лепестками, морковь не толстыми кольцами, а лук полукольцами. Не нужно стараться нарезать овощи как можно мельче, вы не варите икру.Они должны сохранять форму после обработки и не разваливаться, когда придет время вынимать их из банки.

Налейте томатную пасту (или ваш томатный сок) в большую кастрюлю и добавьте в нее сахар, соль и подсолнечное масло. Еще раз хорошо все перемешать и поставить сковороду на огонь.

На сильном огне довести массу до кипения и, как только она закипит, убавить огонь до минимума и впредь добавить перец и морковь. На этом же этапе нужно влить в кастрюлю уксус и все перемешать.

После того, как масса снова закипит, нужно обнаружить еще 10 минут, затем добавить лук и, при желании, небольшую горсть горошин черного перца (10 штук).

После этого лечо варить еще 10 минут, постоянно помешивая.

Лечо с томатной пастой готовится довольно просто, поэтому его приготовлением сможет взять на себя даже начинающая хозяйка. И наши рецепты вам в этом помогут.

Лечо с томатной пастой на зиму

Состав:

Густая томатная паста — 1 кг
— сладкий болгарский перец — 2 кг
— вода — 2 литра
— зубчик чеснока — 3 шт.
— сахар — 195 г
— соль — 95 г
— растительное масло — 295 г
— морковь с луком — по 790 г
— пара столовых ложек уксусной кислоты

Как приготовить:

Пасту разбавить водой, чтобы получился сок, переложить в большую кастрюлю и отварить .Всыпать сахарный песок, посолить, перемешать, соединить с тертой морковью, после закипания проварить 10 минут. Лук нашинковать полукольцами, положить колечки болгарского перца, снова довести до кипения. Варить на слабом огне еще 20 минут. В кастрюлю налить растительное масло и уксусную кислоту, бросить измельченный чеснок, варить до мягкости еще полчаса. Разлить в стерильных емкостях.


Не забудьте приготовить и это.

Лечо рецепт с томатной пастой

Необходимые продукты:

Томатный соус — 245 г
— стакан любого бульона
— перец сладкий — 1 килограмм
— жир свиной — 95 г
— колбаски полукопченые
— перец молотый
— зеленушка
— чеснок
— несколько крупных луковиц
— специи
— сахар

Шаги приготовления:

Сало нарезать маленьким кубиком.На слабом огне поставить глубокую сковороду, обжарить шкварки до золотистого цвета. Добавьте больше огня. Лук нарезать неполными кольцами, обжарить до прозрачности в растопленном жире. Очищенный от семян и плодоножек перец мелко нарезать. Выложить в миску с обжаренным луком. Перемешайте, пока перец не станет мягким. Добавьте бульон или воду, чтобы соус стал более густым. Добавить немного жидкости, приправить по вкусу, всыпать сахарный песок. Залейте половину рисовой крупы, чтобы она закипела вместе с овощами. После закипания убавить огонь, дать покипеть 20 минут.Приправить зеленью и чесноком. Если соус получился жидким, прокипятите его некоторое время при закрытой крышке. Поместите нарезанные кусочки колбасы, отварите и снимите с плиты, оставьте на 10 минут при закрытой крышке. Если вы хотите закрыть закуску на зиму, то не добавляйте в нее колбаски. Разложить по банкам и закрыть крышками.


Попробуйте приготовить и. Различные варианты его приготовления вас приятно удивят.

Перец лечо с томатной пастой

Состав:

Морковь — 1.45 кг
— столовый уксус — две большие ложки
— сахар, соль, перец — по вкусу
— томатный соус — 1 кг
— сладкий перец — 5 кг
— несколько головок чеснока

Этапы приготовления:

Подготовить емкости : мыть и стерилизовать любым возможным способом. Отварить шапки. Приготовьте закуску в казане или большой кастрюле. Подготовить овощи: перец помыть, очистить от семян и плодоножек. Фрукты нашинковать соломкой. Кусочки должны быть небольшими. Лук очистить полукольцами.Очень аккуратно очистите морковь и нарежьте соломкой или тонкими ломтиками. Размешать соус с добавлением воды, а затем вскипятить. Все подготовленные овощи выложить в соус. Сначала бросьте морковь, так как она готовится дольше всех. Влить уксус, добавить соль и сахар. Во время приготовления овощи впитают излишки соли и сахарного песка. Приправить перцем по вкусу. Через четверть часа добавьте лук и перец. Дать закипеть на медленном огне, варить полчаса. Расфасовать в тару, запечатать.Закуску необходимо выложить на 1,5 см перед горлышком. Сразу после заполнения закройте емкость.


Как вам это нравится? Классика — это хорошо, но попробуйте рецепты с необычными продуктами.

Лечо перец на зиму с томатной пастой.

Состав:

Уксус столовый — ложка большая
— килограмм перца
— вода -?
литр — баклажан или кабачок — 1 кг
— лук -? кг
— перец с солью и сахаром
— томатный соус

Способ приготовления:

Разбавить соус небольшим количеством воды, дать ему закипеть.Долить уксусом, приправить, всыпать сахар. В кипящий соус поместить овощи, снова вскипятить, варить полчаса. Разложить по банкам, пока они еще горячие, закатать.


До и.

Болгарское лечо с томатной пастой.

Необходимые продукты:

Столовая ложка уксусной кислоты
— морковь, лук — по?
кг — фасоль — пять стаканов
— томатный соус -? кг

Замочите фасоль на несколько часов, а затем варите до готовности. Все последующие действия такие же, как в предыдущем рецепте.

Необходимые продукты:

Большая ложка соли
— Болгарский перец горошком — 3 кг
— литр томатной пасты
— стакан подсолнечного масла
— стакан уксусной кислоты
— сахар — 0,25 кг

Как приготовить повар:

Смешайте пасту, уксусную кислоту и масло. В сковороду всыпать сахарный песок и соль, вскипятить. В кипящий маринад добавить тертую морковь и измельченный сладкий перец. Варить 8 минут, разложить лечо по банкам и закатать.


Ознакомьтесь с описанными рецептами.

С помидорами можно попробовать несколько вариантов.

Рецепт рисовой крупы.

Вам понадобится:

Перец, морковь — по 1 килограмму
— уксусная кислота — 90 мл
— масло растительное — пол литра
— сахарный песок — 240 г
— стакан рисовой крупы
— помидоры — 3 кг
— 1 кг лука и моркови

Шаги приготовления:

Перец нарезать, морковь натереть. Помидоры нужно перекрутить на мясорубке.В одной кастрюле соединить сливочное масло, сахарный песок с солью и овощи. Доведите до кипения и продолжайте варить 50 минут. В самом конце наливаем уксус и можно приступать к закрыванию емкостей крышками.

Вот еще один простой рецепт из помидоров.

Смешать в одной кастрюле полстакана растительного масла и уксусной кислоты, две маленькие ложки соли, 3 столовые ложки сахарного песка. На мясорубке перекрутить 2,6 кг помидоров, отварить, добавить перец, нарезанный кольцами. Варить 15 минут, размешать на слабом огне, раскатать по банкам.

Рецепт из баклажанов.

Вам понадобится:

Уксусная кислота — 245 мл
— сахар — 245 г
— морковь, сладкий перец — по 1 кг
— помидоры — 2 кг
— лук средний — 10 штук
— зубчик чеснока — 10 штук
— соль — 4 столовые ложки

Приготовление:

Баклажаны вымыть, нарезать кубиками. Морковь натереть, натереть на терке. Перец и лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Прокручиваем помидоры на мясорубке.Выложить овощи в эмалированную сковороду, соединить с другими ингредиентами, довести до кипения. Варить около часа на среднем огне. Упакуйте и сразу же сверните.


До и.

Рецепт лечо с томатной пастой на зиму.

Состав:

Перец сладкий — 6 шт.
— стакан сахара
— чеснок — 95 г
— уксус — 195 г
— соль — пара столовых ложек
— стручок острого перца
— литр томатного сока

Шаги приготовления:

Смешайте сладкое и горькое перец с чесноком прокрутить на мясорубке.Влить томатный сок, добавить сахар, уксусную кислоту, продолжать готовить еще 10 минут. Добавьте нарезанные кубиками кабачки. Готовка будет продолжаться еще 20 минут. Разлить закуску по банкам и сразу закрыть.

Лечо из болгарского перца с томатной пастой.

Состав:

2 кг сладкого перца
— томатная паста — 520 г
— сахарный песок — 145 г
— пол литра воды
— 190 г растительного масла
— большая ложка соли
— немного воды -? литр

Шаги приготовления:

Перец вымыть, удалить семена вместе со стеблями.Разрезать фрукт на несколько частей. Возьмите кастрюлю с толстым дном. В нем смешать соль, сахарный песок, воду, соус, размешать до однородной массы. Перенести на плиту. Томатный соус отварить, влить растительное масло, размешать. Положите перец горошком, снова перемешайте. После закипания варить 20 минут. В самом конце влейте уксус и, тщательно перемешав, снимите с огня. Еще горячую закуску разлить по емкостям и закрыть крышками. Охладите крышками вниз.


Заготовить

и Болгарское лечо с томатной пастой на зиму.

Необходимые продукты:

Сахарный песок — 0,2 кг
— перец болгарский — 2 кг
— томатный соус — 1 кг
— репа лук — 0,8 кг
— литр воды
— масло растительное — 0,3 литра
— морковь — 795 г
— зубчик чеснока — 2 штуки
— две большие ложки соли

Приготовление:

Разбавить соус небольшим количеством воды до консистенции сока. Поместите его на горячую плиту и вскипятите. В кипящий сок всыпать сахар и соль.Добавьте тертую морковь, варите еще 10 минут после закипания. Огонь должен быть как можно слабее. Болгарский перец среднего размера очистить и нарезать кубиками. Положите ломтики в кастрюлю. Добавьте в томатную массу нарезанный лук. Варить смесь при помешивании около четверти часа. Влить растительное масло и уксус, соединить с толченым чесноком. Вылейте закуску и после заполнения закройте крышками. Помните, что для консервирования следует использовать только стерилизованные емкости.

Рецепт лечо с перцем и томатной пастой.

Вам понадобится:

Томатный соус — 190 г
— сладкий перец — 2 килограмма
— литр воды
— масло растительное — 90 г
— большая ложка соли
— стакан сахарного песка
— лавровый лист
— черный перец горошком — 7 штук
— уксусная кислота — 45 г

Шаги приготовления:

Вымойте перец горошком, разрежьте пополам, удалите семена и стебли. Чтобы полностью избавиться от всех семечек, плоды дополнительно стучат по столу.Нарежьте фрукт на несколько кусочков. Положите ломтики в полиэтиленовый пакет и взвесьте. Всего у вас должно получиться 2 кг. Растворить маринад (большую ложку соли залить литром воды, добавить томатный соус, стакан сахара, лаврушку, специи и уксус). Маринад отварить, после начала кипения бросить в него измельченные плоды, варить ровно 15 минут. Разложить по емкостям, приготовленным на пару, и закатать крышки.

Лечо — зимняя закуска, которая «на ура» в любой семье.Готовить заготовки по одним и тем же рецептам каждый год скучно, поэтому мы подобрали для вас интересную подборку, которая значительно разнообразит ваши кулинарные предпочтения.

Этих рецептов настолько много, что невозможно собрать их все вместе. Каждая хозяйка меняет их по своему желанию, добавляет свои ингредиенты. Единственное, что обычно случается, это то, что когда собирают перец, остается очень мало красных помидоров, необходимых для приготовления лечо. В этом случае их заменяют пюре или макаронами.Обычно это блюдо выступает в роли салата, но может быть и отдельным, например, бризоли. Сегодня мы расскажем, какие существуют рецепты лечо на зиму.

Рецепт №1

Поскольку рецептов очень много, мы просто расскажем вам о некоторых из них. Ингредиенты на первый: шесть килограммов красного болгарского перца, два с половиной литра острого томатного соуса, стакан сахарного песка, столько же — уксусная кислота и растительное масло, соль. Перец промываем, удаляем косточки и нарезаем продольными полосками.В большой кастрюле из нержавеющей стали вскипятите масло.

Добавить сахар, соус, измельченный перец, соль. Время от времени помешивайте и готовьте около 40 минут. В самом конце, помешивая, слить уксус. Банки заранее стерилизуем в небольшой емкости и кладем в них болгарское лечо и закатываем крышки. Затем банки переворачиваем, укутываем теплым одеялом и оставляем до остывания. Используя такие рецепты лечо с томатной пастой на зиму в кулинарии, мы получаем продукт, который можно хранить при комнатной температуре.Используя разноцветный перец, получаем красивое, яркое и пестрое блюдо.

Рецепт №2

Приготовим самое простое лечо. Лечо — очень вкусное блюдо, но иногда на его приготовление уходит очень много времени. Большая часть уходит на получение томатного сока из помидоров. И часто в нашей гипердинамической жизни просто не хватает времени. И они придумали следующий рецепт, который стал очень нужным и важным для многих, потому что теперь он занимает в пять раз меньше времени.Итак, нам понадобятся: пять банок емкостью 0,58 литра, два килограмма болгарского перца, фунт томатной пасты, пол-литра воды, 150 грамм сахарного песка, 200 мл растительного масла, 100 мл уксуса, ложка соли (столовая). Будем готовить с прикрепленным фото.

Промываем и очищаем от перца семена. В большой кастрюле смешайте воду, томатную пасту, сахар и соль, хорошо перемешайте и поставьте на огонь. Порубите перец, но не мелко. Когда смесь закипит, влить в нее масло и выложить перец.Снова перемешать, довести до кипения и варить около 20 минут. В самом конце влейте уксус, перемешайте и снимите с огня. Складываем в банки и закатываем. Заворачиваем, переворачивая вверх дном, оставляем на двое суток и — в темном прохладном месте.

Рецепт №3

Далее осваиваем рецепты лечо с томатной пастой на зиму. Состав: пять килограммов сладкого перца болгарского, пол-литра томатной пасты или соуса, два литра чистой воды, сто грамм соли, 150 грамм сахарного песка, 2/3 стакана уксуса и стакан растительного масла.Вы никогда не видели рецепт так быстро.

Итак, томатную пасту разводим в воде, добавляем соль, сахар и уксус. Ставим на плиту, доводим до кипения и кладем в кастрюлю перец, предварительно нарезанный. Варим 20 минут и отправляем по простерилизованным банкам, закатываем. Все готово!

Рецепт №4: небольшое вступление и ингредиенты

По сути, название «лечо» красивое и говорит само за себя. Сделайте немного плодотворного лета — и всю зиму вы будете наслаждаться его ароматом и вкусом.А немного изменив ингредиенты, вы получите новое запоминающееся и неповторимое блюдо. Какое бы ароматное блюдо вы не ели с лечо, аромат последнего, его вкус все равно прорвется.

Поэтому не стоит отказываться от удовольствия отведать столь нежную и нежную закуску. Всего два часа работы, и лечо будет на вашем обеденном столе … Итак, если вы выращивали болгарский перец — лечо на зиму как раз для вас. Состав: два килограмма перца болгарского, пять столовых ложек сахарного песка, 3/4 столовой ложки соли и 800 грамм томатной пасты.

Готовим лечо

Перец промываем под проточной водой, сушим, удаляем семена и стебли. Рекомендуется нарезать полосками. Томатную пасту развести водой в соотношении один к одному, всыпать соль и сахар, перемешать. Затем перелейте в глубокую кастрюлю и поставьте на плиту. Кстати, если у вас возникли проблемы с приготовлением лечо, вам хорошо поможет рецепт с фото. Возвращаемся к рецепту. Доводим до кипения овощную смесь, всыпаем в нее болгарский перец и смешиваем с общей массой.

Готовьте на слабом огне 20 минут. Затем раскладываем по заранее простерилизованным банкам и закатываем. Далее идет стандартная процедура: переверните его вверх дном, заверните и дайте остыть. Через сутки банки ставим в прохладное место. Это очень надежно на зиму, и если все сделать правильно, овощное лакомство можно долго и хорошо хранить. При этом он сохранит все свои полезные и вкусовые качества. А зимой эта некогда иностранная еда украсит любое ваше блюдо, в том числе праздничное застолье.

Рецепт №5

Как уже было сказано, существует множество рецептов лечо с томатной пастой на зиму. А хозяйкам не очень нравится, что за один день все закончить невозможно. Нужно подождать сутки, чтобы можно было убрать готовую консервацию с кухни. Это было исправлено в этом рецепте. Состав: три килограмма перца, 0,5 кг томатной пасты, 800 мл воды, двести граммов сахарного песка, 100 мл уксуса и одна ложка соли.Должно получиться пять-шесть порций. Перец обрабатываем стандартно, по желанию нарезаем кубиками или соломкой. Готовим соус. Для этого в глубокой кастрюле смешайте воду с томатной пастой. Добавить сахарный песок и соль, все тщательно перемешать до получения однородной консистенции. Налейте уксус в кастрюлю.

После растворения пасты поставить емкость на огонь и дождаться закипания содержимого. Затем добавить перец, снова довести до кипения и варить на медленном огне 30-45 минут.Время зависит от размера и качества перца. Если вы любите острые блюда, можете добавить острый перец в процессе приготовления.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *