Корень калгана заготовка: Время выкапывать калган | Ваши 6 соток

Содержание

Время выкапывать калган | Ваши 6 соток

Калган, или лапчатка прямостоячая, – известное лекарственное растение, хотя и неприметное на вид. Осень – время заготовки его целебных корней.

Лапчатка растет в нашей стране от побережья Баренцева моря до южных степей и гор Кавказа. Обитает она на лесных опушках и в светлых лесах, на болотах и вырубках, предпочитает влажные места.

В каждой местности у этой травки есть своя давняя лечебная слава и свое особое название – вязь-трава, завязник стоячий, дубровный корень, костолом, пуповное коренье, узик, шалашник, шептуха и другие.

Самое ценное в лапчатке – короткое толстое узловатое одревесневающее корневище с корнями. На изломе корневище кроваво-красное из-за особого пигмента. Цветки на тонких длинных цветоножках желтые, четырехчленные. Именно по числу лепестков лапчатку прямостоячую легко отличить от других видов лапчатки, которые всегда имеют 5 лепестков. Цветет лапчатка с июня по сентябрь.

Целебные свойства лапчатки прямостоячей определяются высоким содержанием дубильных веществ в корневищах.
В них также обнаружены органические кислоты, флавоноиды, смолы, эфирное масло, красящие вещества.

Корневища лапчатки заготавливают чаще всего в августе-сентябре, но можно это сделать и весной (в апреле-мае). Прежде чем выкапывать растения, присмотритесь. Выбирайте те, у которых больше побегов, они старше, уже нарастили крупное корневище. Обязательно сохраните в заросли молодые экземпляры. Аккуратно выкопайте корневища, очистите от корней и травы, отряхните землю и промойте в холодной воде. Сушите лапчатку в хорошо проветриваемом месте или в сушилке при температуре 50–60°. Хранить и использовать ее можно до 5 лет.

Лапчатка прямостоячая лечит самые разные болезни, ее издавна применяют в народной медицине как вяжущее, противовоспалительное, кровоостанавливающее средство. Отвар и настойка лапчатки помогают при болезнях желудка и кишечника, печени, почек и мочевого пузыря, при кровотечениях различной природы, подагре и ревматизме. В сборах вместе с другими растениями лапчатку прямостоячую рекомендуют при аденоме простаты.

Отвар врачует раны и язвы, ожоги и обморожения, им полезно полоскать рот и горло при ангине и воспалениях полости рта. Истолченное корневище лапчатки можно использовать как зубной порошок, это предотвратит воспаление десен.

Иногда лапчатку используют как пряность, корневище добавляют в рыбные консервы, делают на нем ароматные настойки.

Читайте также: Заготавливаем лекарственные корешки

свойства, польза и применение калгана

Содержание

Общая информация

Лапчатка прямостоячая, или калган — это многолетнее травянистое растение, которое относится к семейству розовых. Распространено по всей Украине. Запасы сырья значительные, но постепенно уменьшаются из-за осушения болот.

Биологические особенности

Лапчатка обычная неприхотлива в выращивании. Любит светлые участки, слегка затененные другими растениями. Для калгана подходит разрыхленная, слабокислая, питательная и хорошо дренированная почва с небольшим содержанием извести. Растение встречается в сосновых и смешанных лесах, на лесных полянах и суходольных лугах, на краях болот.

Размножение лапчатки возможно различными способами, в том числе семенами. Посев в открытый грунт происходит осенью или весной. Зацветает калган на второй год после посадки. Часто растение размножается самосевом.

Ботаническая характеристика

Лапчатка имеет восходящие или прямостоячие, вилчасто разветвленные стебли, высотой 10–40 см, с редкими прижатыми волосками. Листья сжато-опушенные, с обеих сторон зеленые; прикорневые — черешковые, из трех, реже — из пяти закругленно-обратнояйцевидных листочков; стеблевые — сидячие с большими зелеными клиновидно-обратнояйцевидными, 3–7-надрезанными прилистниками и с тремя удлиненно-клиновидными листочками.

Цветки двуполые, правильной формы, единичны. Прорастают на длинных прямостоячих цветоножках, выходящих из пазух верхних листьев. Цвет цветков — желтый. Они имеют по четыре чашелистика и лепестки. Плод — ореховидная семянка.

Описание лекарственного сырья

Как лекарственное средство используют корневища лапчатки. Они комковато-бугристые и имеют множество «ямок» от дополнительных корней. Форма — самая разнообразная: клубневидная, неправильно-цилиндрическая.

Только что выкопанный корень в разрезе — светло-розовый. А после высушивания он темнеет и приобретает красно-бурый оттенок.

На вкус лекарственное сырье очень вяжущее. Запаха не имеет.

Заготовка и хранение сырья

Корневища калгана обычно выкапывают ранней весной или осенью, предварительно обозначив место роста растения.

Особенности сбора

Корневища калгана собирают осенью, когда его листья начинают желтеть, или весной. В это время лекарственное сырье имеет наибольшее количество полезных свойств.

Корневища выкапывают из земли, избавляют от тонких корешков и стеблей. Потом промывают. Выкладывают для первоначальной просушки в сухом месте или подвяливают.

Перед окончательной сушкой режут кубиками.

Условия сушки и хранения

Сушат корневища калгана на улице, раскладывая сырье на солнце или под навесом. Также можно делать это в помещении, но при условии, что оно хорошо проветривается. Кубики расстилают слоем толщиной 2–3 см.

Искусственная сушка корневищ при температуре 50–60 °C возможна лишь после предварительного провяливания на улице. Доля сухого сырья от общего объема заготовки составляет от 28 до 32 %.

Хранят высушенные корневища в сухих помещениях с хорошей вентиляцией. Сырье упаковывают в мешки или тюки.

В народной медицине часто используют также сырые корневища калгана. В частности, такое сырье подходит для изготовления целебных мазей.

Лечебные свойства

Применение в медицине

Корневище калгана имеет бактерицидные, кровоостанавливающие, противовоспалительные свойства. Обладает вяжущим, ранозаживляющим, обезболивающим, желчегонным действием. Останавливает сильный понос, сужает сосуды, снижает проницаемость капилляров, обволакивает поврежденную слизистую.

Лапчатку назначают при дизентерии, диспепсии, энтероколите и язвенном колите, энтерите, гастрите.

Корневища приносят пользу как желчегонное средство при циррозе печени, остром и хроническом гепатите, холецистите, холецистохолангите.

Используются в стоматологической практике для лечения стоматитов, гингивитов и кровоточивости десен.

Эффективны при фарингите, ангине, тонзиллите и других воспалительных заболеваниях горла.

Корневище лапчатки используется при геморрое, ожогах, кожных заболеваниях — от нейродермита до экземы.

Широко применяется в гинекологии: внутрь при маточных кровотечениях и гиперменорее, в виде спринцеваний при эрозии шейки матки, вагините, кольпите.

В народной медицине, учитывая дезинфицирующее и бактерицидное действие, используется против гнойников, прыщей и фурункулов: порошком из растертого корневища посыпают пораженное место. Широкое распространение в народной медицине получила настойка калгана как средство для мужской потенции.

Внутренне лапчатку используют в виде настоев, отваров, спиртового экстракта. Для наружного применения из нее готовят средства для полосканий, компрессы, примочки и мази.

Курс лечения калганом обычно длится не более 2–4 недель. Сырье рекомендуют употреблять в чистом виде: в сборах танин вступает во взаимодействие со многими гликозидами, деактивируя их и теряя свои свойства. Эффективность калгана в таком случае уменьшается в разы.

Применение в косметологии

Корневище калгана оказывает дезинфицирующее, заживляющее и стягивающее действие на кожу; является очень эффективным средством для разглаживания рубцов.

Подходит как средство от потливости ног и излишнего потоотделения всего тела. Из корневища делают ванночки для ног и общие обертывания.

Полезные свойства калгана используют для лечения волос. Он препятствует выпадению, питает волос, придает ему силу и блеск. Является основой для натурального домашнего тонирования. В чистом виде придает волосам оттенок от золотистого до медного.

Противопоказания

Препараты на основе корневища лапчатки снижают проницаемость капилляров и вызывают сужение сосудов. Именно это свойство растения и определяет перечень противопоказаний, а именно:

  • повышенная температура;
  • гипертония;
  • беременность;
  • повышенная свертываемость крови;
  • повышенный протромбиновый индекс;
  • пониженная кислотность желудочного сока.
При приеме препаратов на основе калгана иногда возникает тошнота, рвота и боли в желудке. Такие симптомы возможны за счет повышенного содержания в растении дубильных веществ. При соблюдении дозировок и длительности приема побочные эффекты наблюдаться не должны.

По материалам:

1. Гродзінський А. Лікарські рослини: енциклопедичний довідник. — К: Українська енциклопедія, 1992. — 564 с.
2. Кобзар А. Я. Фармакогнозія в медицині. — К: Медицина, 2007. — 544 с.
3. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
4. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
5. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
6. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Калган корень описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.

Латинское название

Синонимы

Лапчатка прямостоячая, узик, калган дикий, дубровка, завязник, древлянка, дубровный корень, шептуха, завязный корень.

Родина

Европа, Азия, Кавказ

О продукте

Калган – это многолетник с прямостоящим стеблем, достигающим в высоту до 20 см. В качестве пряности используется корень. Это вытянутое, неравномерно утолщенное, деревянистое корневище. Благодаря богатому составу входящих в корень состава веществ, его с давних времен используют как лечебное средство. В нем содержится много дубильных веществ – до 35%, а также различных кислот – хинная, аскорбиновая, яблочная. Такие микроэлементы как медь, железо, магний, марганец, селен и многие другие так же входят в состав этого уникального корня.


Вкус и аромат

Корень лапчатки обладает нежным цветочным ароматом. Вкус сильно вяжущий.

Гарантия высшего качества

Морщинистый корень с красновато-коричневой поверхностью снаружи и розоватой мякотью внутри. По форме корневище неравномерно утолщенное, изогнутое. Имеет интенсивный цветочный аромат.

Исторические факты

Как ни странно, а с этим невзрачным растением связано несколько притч. Например, по одной из них, лапчатка прямостоячая пожаловалась лесной фее, что сестры смеются над ней за то, что она абсолютно невзрачна. Но фея успокоила ею, сказав, что главное в ней — целебная сила. За нее люди будут искать калган повсюду, пренебрегая более приметными сестрами и братьями.

Чудодейственную силу этого растения по легенде испытал на себе и русский богатырь Илья Муромец. Перед тем, как вызвать на бой Соловья-разбойника, он пришел к источнику с живой водой, вокруг которого рос калган. Он лег на траву и, вдыхая аромат ее корней, почувствовал «силу великую, храбрость безмерную». Как известно, бой закончился победой богатыря, и не исключено, что в этом ему помог калган.

Необычные свойства

  • Корневища пригодны для дубления кож и окрашивают ткани в красный, черный и коричневый цвета.
  • Листья растения окрашивают ткани в палевый цвет.

Применение в кулинарии

Национальные кухни: русская, кавказская

Классические блюда: русская настойка, лечебные отвары

Сочетание с пряностями: лавровый лист, кориандр, фенхель, тмин

Применение: рыба, рис, настойки на спирту, отвары

Применение в медицине

Благоприятное воздействие на:

  • ткани организма, оказывая противовоспалительное, кровоостанавливающее и регенерирующее действие на них;
  • желудочно-кишечный тракт при энтерите, энтероколите, расстройствах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки;
  • при различных заболеваниях полости рта, горла;
  • поврежденные кожные покровы – при обморожении, ожогах, фурункулах.

Советы эксперта

  • Корень калгана хорошо промыть, удалить мелкие корешки и грубый верхний слой.
  • Для использования в горячие блюда – измельчить, для приготовления настоек нарезать кусочками 1 – 1,5 см.

Ранняя весна — время копать корни

Ранняя весна – время копать корни. Лекарственных растений, с весенней заготовкой корней, довольно много. Потому пройдёмся сегодня лишь по моим любимчикам. Про полезные свойства каждого из них будут отдельные статьи. И даже если корни каких-то растений вы не успеете заготовить ранней весной, то всегда есть шанс сделать это осенью.

ОБЩИЕ ПРАВИЛА ЗАГОТОВКИ, ОБРАБОТКИ И СУШКИ КОРНЕЙ

Период заготовки корней и клубней:

-для однолетних растений — осень, когда наземная часть уже отмерла;

— для двухлетних растений — ранняя весна, когда растения еще находятся в периоде покоя. В это время концентрация необходимых лекарственных элементов в растениях наибольшая.

— для многолетних растений — осенью или весной на 2-й или 3-й год жизни растения.

При уборке корней желательно учесть фазы луны — при 3-й и 4-й фазе (по убыванию луны) питательные вещества у растений активизируются в подземной части.

Подземные части — корни, корневища, корнеплоды — можно выкапывать в любую погоду — их все равно нужно будет тщательно вымыть, перед тем как сушить.

Также не забывайте о том, что необходимо оставить часть растений для восстановления биологического вида, и в следующий раз на это место можно возвращаться для заготовки только через три года!

Будьте осторожны, среди растений встречаются часто достаточно ядовиты, поэтому внимательно отнеситесь к отбору и идентификации собранных корней и клубней. Дело в том, что при заготовке корней весной делать это надо до цветения и появления в полном объёме надземной части. А осенью зачастую надземная часть уже отмерла. Поэтому надо знать как выглядит объект вашей заготовки или проверять себя по справочникам и определителям.

Выкопанные корни необходимо очистить от земли, остатков отмерших стеблей и листьев, промыть в холодной, желательно проточной воде, далее разрезают вдоль (толстые можно делить на 4 части).

Следующий этап не менее важен — сушка. Не забывайте, что собранная сырье — живая субстанция, насыщенная водой и способна к проращиванию. Наша же задача получить сухое вещество. Поэтому подойти к сушке необходимо ответственно. Прежде всего, помещение не должно быть сырым, иначе сырье может заразиться микроорганизмами — плесневыми грибами и бактериями и стать непригодным для дальнейшего использования. Во-вторых, помещение для сушки и хранения не должно иметь посторонние запахи (находиться в месте обитания животных или хранения химических веществ), иначе растения впитывают посторонние запахи и вещества, ухудшающие их лечебные свойства.

Обычный метод сушки. Большие куски корневой части нарезают тонкими пластинками, нанизывают на веревку и вешают в темном сухом, но проветриваемом месте. Наиболее удачны для этого – место под крышей на чердаке, место возле печки, или около батареи (в условиях квартиры). Мелкие корешки раскладываются на бумаге или натуральной ткани.

Ускоренный. Быстро высушить корни также можно в печи или духовке. Важным аспектом является температура. Она не должна превышать 60 градусов. Сушить коренья можно в тепловых сушилках, печах, духовках (с открытой дверцей) пока они не просохнут внутри. Желательно раз в день сырье переворачивать. Когда корни достаточно высохли, при переламывании сырья вы услышите характерный сухой треск.

Хранить высохшие корни следует в сухом и хорошо проветриваемом помещении.

ВНИМАНИЕ! Запрещено собирать сырье на городских газонах, в промышленной зоне, вдоль автомагистралей. Корень накапливает вредные вещества, впитывает их из воздуха и почвы. Сбор возле полевых дорог может быть опасен тем, что почва загрязнена минеральными удобрениями.

КОРНИ ОКОПНИКА предпочтительнее заготавливать поздней осенью, но можно и ранней весной до распускания листьев. Именно в эти периоды в корневой системе растения накапливается максимальное количество активных соединений. Вначале их аккуратно выкапывают, очищают от остатков грунта и посторонних примесей, тщательно моют проточной водой, разрезают вдоль и подвяливают на воздухе. После того, как они подсохнут, разрезают на куски по 20 см длиной и сушат на воздухе под навесом или в сушилках при температуре до 60 °С. Хранить высушенное сырье можно в течение трех лет в стеклянных сухих банках, тканевых мешочках или деревянных ящиках, выстланных внутри бумагой.

КОПЫТЕНЬ

Корни заготавливают осенью или ранней весной. Сушат в тени, под навесом или в хорошо проветриваемом помещении, раскладывая слоем 5—7 см на бумаге или ткани и периодически перемешивая, или в сушилке при температуре 40—50 °С. Хранят в деревянной или стеклянной таре 1 год.

ПЕРВОЦВЕТ ИЛИ ПРИМУЛА ВЕЧЕРНЯЯ (БАРАНЧИКИ, БОЖЬИ РУЧКИ)

Корневища с корнями выкапывают весной до начала цветения либо осенью после завершения вегетации. Моют от земли и сушат на солнце или в тёплом помещении, разложив тонким слоем на полотне или бумаге, периодически перемешивая и переворачивая. Выход сухих корневищ и корней – 20-30 процентов. Хранят корневища в полотняных мешках в хорошо проветриваемых помещениях.

ЛОПУХ

Можно выкапывать корень после зимы перед вторым годом жизни – с конца апреля по конец мая (в зависимости от климата) до того, как растение пустит зелень. Корневище растения отличается большой величиной и может уходить в глубину до 1 метра. Не обязательно выкапывать все корневище – главное извлечь наиболее широкую его часть.

Выкопанный корень слегка подсушивают на свежем воздухе, после чего вручную (с помощью щетки или тряпки) избавляют от оставшейся земли и мелкого мусора, срезают надземную часть, мелкие корешки и испорченные участки. Срезать шкурку не советуется – это портит качество сырья.

Чтобы корень как следует просушился, его нарезают нетолстыми и неширокими кусками длиной до 15 см. Просушивают одним из способов. Признаками хорошо высушенного корневища является легкость (сырье теряет 80% веса) и ломкость – корни не должны гнуться.

Существует два варианта, как хранить высушенное корневище: его помещают в закрывающуюся стеклянную посуду, либо в мешки из бумажной или холщовой ткани и хранят в прохладном сухом месте. В стекле корень хранится до 3 лет, а в мешках до 5.

БЕЛОКОПЫТНИК

Корни белокопытника заготавливают весной, до цветения растения, или осенью, после завершения периода вегетации. Корни выкапывают, моют, режут на куски и сушат под навесом или в сушилке при температуре до 40°С. Заготовленные корни хранятся не более трех лет.

МЫЛЬНЯНКА

Корневища мыльнянки называют «красный мыльный корень».

Заготовку корней производят осенью, после окончания вегетативного периода, или ранней весной, до его начала: корни выкапывают, промывают в холодной воде, режут на кусочки длиной 8-10 см и сушат в хорошо проветриваемом помещении или специальной сушилке при температуре не более 50°С.

Высушенные корневища хранят в деревянных ящиках или тканевых мешочках не более трех лет.

ДЕВЯСИЛ

Подземную часть растения предпочтительно убирать в конце теплого сезона (сентябрь) или в его начале (март-апрель) — после пробуждения девясила.

Для получения корней девясила следует:

Обкопать растение в радиусе 0,2 м на глубину не менее 30 см. Аккуратно потянуть за стебель девясила, держась максимально близко к прикорневой розетке. С корней отряхивают землю и обрезают всю надземную часть. Корни сразу же промывают в холодной воде. Длинные корни разрезают на несколько частей, каждую из которых разрезают ещё и вдоль.

Обмытые корни раскладывают на рогоже, мешковине или на сухой траве и подсушивают в течение двух дней, заодно удаляя остатки стеблей, мелкие корешки и вырезая все подозрительные места. Затем подвяленные корни переносят в тёплое, сухое помещение, раскладывают на настилах или стеллажах тонким слоем и сушат при температуре не выше 40°. Сырьё нужно периодически перемешивать. Целые корни сушить не рекомендуется, потому что они тогда внутри чернеют. А ещё их потом пракически нереально измельчить, онги становятся как камень. Было дело, когда я пыталась измельчить сухой крупный корень девясила молотком. Кофемолками даже не пытайтесь – именно корнем девясила я сломала две кофемолки. Вторую в спешке и по забывчивости.

Сушка считается законченной, если при сгибании корня тот ломается. В высушенном виде корни снаружи светло-бурого цвета, а внутри – желтовато-белые. Запах ароматный, вкус горький, пряный. Хранят сырьё в деревянных ящиках, картонных коробках в сухом, проветриваемом помещении, защищённом от света.

ПЫРЕЙ

Лучшее время для заготовки сырья – это ранняя весна, когда ещё не появились побег, или поздняя осень, когда надземная часть растения уже увяла. Именно в эти периоды все ценные вещества, содержащиеся в соках растения, полностью аккумулируются в корне. Чаще всего заготовку проводят в первой половине осени. При необходимости можно их собирать и летом, но тогда лечебный эффект будет несколько слабее.

Корни необходимо выкопать из земли, отделить от побегов, очистить от земли, мусора и мелких отростков, а затем тщательно промыть.

Сушить подготовленное сырьё можно естественным или термическим способом. Первый вариант предполагает обычную сушку. Для этого подбирают ровную поверхность и подкладывают бумагу или картон. В хорошо проветриваемом помещении или под навесом. Есть рекомендации сушить под открытым небом. Следует обязательно регулярно шевелить сырьё, чтобы оно просыхало более равномерно и не заплесневело.

Второй вариант существенно сокращает время заготовки, так как для сушки используется активное тепло: специальные сушилки, духовые шкафы или печи. Для такой обработки сырьё можно раскладывать более толстым слоем, но всё равно обязательно время от времени шевелить. Температура не должна превышать + 60 °С.

Определить готовность корневищ можно по степени их упругости. Они или совсем не должны сгибаться, или сгибаться только под острым углом. Высушенное сырьё повторно перебирается, очищается от мусора и земли, а затем перетирается в муку с помощью рук или ступки.

Для хранения измельчённых корневищ лучше всего использовать герметичные ёмкости, например, стеклянные, с плотно закрывающимися крышками. Так корни не смогут впитать лишнюю влагу из воздуха и заплесневеть. Недостатком хранения в прозрачной таре является доступность солнечного света, поэтому поместите сырьё в тёмный шкаф или кладовку.

При правильном хранении корневища пырея не теряют свою лекарственную ценность от двух до трёх лет. Более длительное хранение не имеет смысла, так как отвары и настои уже не будут действовать так же эффективно.

ШИПОВНИК

Не люблю заготавливать корни кустарников – мне их жалко.

Корни шиповника собирают весной (в марте или апреле) или в конце осени, после окончания периода плодоношения (в октябре-ноябре). В лечебных целях используют не основное стержневое корневище, а тонкие придаточные корешки. Для того чтобы произвести их заготовку, от кустарника отсекают один побег, выкапывают его и отделяют боковые корни от центрального стебля. Собранное лекарственное сырье тщательно промывают водой.

Срок годности правильно заготовленного сырья — более 2 лет. В домашних условиях корень обычно измельчают через мясорубку. Корень довольно тяжело измельчается даже в свежем виде. Очень важно, чтобы консистенция заготовки была максимально мелкой, это влияет на отдачу полезных свойств. Хранят измельченную часть в стеклянной таре.

ОДУВАНЧИК

Лучшее время для сбора — осень, когда засыхают листья и стебли и накапливается много инулина и других полезных веществ. Реже заготовку проводят ранней весной, до начала роста молодых листьев. Выбирают самые крупные корни. Их освобождают от земли, промывают, немного провяливают на открытом воздухе (при ясной погоде!). Срок годности. Это сырье длительного хранения, пригодно на протяжении 5 лет после заготовки. Важно только выдерживать условия хранения — не допускать влаги и попадания прямых солнечных лучей.

КАЛГАН

Для заготовки корневищ калгана надо выбирать растения в возрасте старше 5-6 лет, так как более молодые экземпляры ещё недостаточно зрелые, и их лекарственная ценность гораздо ниже.

Корень калган-травы следует выкапывать ранней весной или поздно осенью, когда движение соков почти прекратилось. Именно в этот период концентрация полезных веществ достигает в нём максимального уровня. Корневище следует извлечь из земли, вымыть и немного подсушить. После этого его нарезают кубиками или ломтиками размером не толще 0,5 см и раскладывают для окончательной просушки. Полезнее сушить сырьё на открытом воздухе в тени навеса, можно использовать чердак. Этот процесс занимает больше времени, но качество сырья получается гораздо выше. Кроме того, большое содержание дубильных веществ предохраняет корни от загнивания. Хранить готовое сырьё лучше всего в такой таре, которая обеспечит непрерывный доступ воздуха: в бумажных или холщёвых мешочках, картонных коробках, деревянных туесках. В таких условиях корни не утратят своих лекарственных свойств в течении пяти лет.

Лекарственных корней много. И, конечно, не обо всех мы написали. Будем вспоминать, заготавливать и рассказывать об этом в следующих статьях.

Лапчатка прямостоячая лекарственное растение

Семейство Розоцветные – Rosaceae.

Народные названия: калган, кровяной корень, красный корень, семь пальцев, поносный корень, лапчатка прямостоячая, узик, дубровка, древлянка, дубровный корень, шептуха, завязный корень.

Используемые части: корневище.

Аптечное наименование: корневище калгана – Tormentillae rhizoma.

Ботаническое описание. Многолетнее растение с мощным, неравномерно утолщенным корневищем. Сразу после срезания или разламывания оно белое, но очень скоро становится интенсивно-красным. От корневища отходят многочисленные вильчато-разветвленные стебли, прямые или приподнимающиеся, 10-40 см в высоту. Стеблевые листья пальчатосложные, сидячие или с очень коротким черешком. На концах стеблей одиночные желтые цветки с 4 лепестками. Цветет с марта по май (июнь). Распространена в европейской части СНГ, на Урале и в прилегающих районах Западной Сибири, а также на Кавказе. Растет на свежих влажных песчаных, супесчаных и суглинистых почвах в светлых лесах, на полянах, прогалинах, лесных опушках, просеках, вырубках, пастбищах, окраинах болот, вдоль ручьев и рек.

Сбор и заготовка. Лекарственным сырьем являются корневища лапчатки прямостоячей, которые заготавливаются осенью (в сентябре -октябре), после отмирания надземных частей, или весной, в начале отрастания листьев. Выкопанные корневища с корнями освобождают от дерна, отряхивают от земли и отрезают корни. После этого корневища моют в проточной воде и сушат. Повторные заготовки на одном и том же месте возможны через 6-7 лет. Сушить корневища можно в сушилках, на открытом воздухе или в закрытом проветриваемом помещении, рассыпав тонким слоем на стеллажах. В сушилках следует сушить при температуре не выше 60 °С. Быстрая сушка способствует сохранению большего количества действующих веществ, тогда окисление дубильных веществ происходит частично. Срок годности сырья 4 года. Вкус сырья сильно вяжущий, запах слабый, ароматный. Основные районы заготовок находятся в Беларуси, Татарстане.

Действующие вещества. Лапчатка прямостоячая – источник дубильных веществ. Она содержит главным образом дубитель катехин, которому приписывают положительное влияние на пищеварение («друг желудка»). В корневищах обнаружены дубильные вещества (до 35%), гликозид торментиллин, эфир торментол, хинная и эллаговая кислоты, флобафен, воск, смолы, камедь, крахмал, эфирное масло, сахара. Наибольшее содержание дубильных веществ в корневищах обнаружено в период зацветания, в надземной части – в период полного цветения. В надземной части растения найдена аскорбиновая кислота, которой особенно много в период полного цветения растения. При хранении образуется менее действенный дубитель флобафен торментилловый красный, поэтому сырье в домашней аптечке следует ежегодно обновлять. В какой мере этому веществу свойственно антибактериальное действие, сказать трудно.

Целебное действие и применение. Корневища растения проявляют вяжущее, бактерицидное, противовоспалительное и кровоостанавливающее действие. Местный противовоспалительный эффект связан с дубильными веществами, способными создавать биологическую пленку, защищающую ткани от химических, бактериальных и механических воздействий, сопровождающих воспаление. Вместе с тем понижается проницаемость капилляров и сужаются сосуды. Общее противовоспалительное действие связано с эффектом флавоноидов. Кроме того, растение обладает отхаркивающим и желчегонным действием. У калгана две основные области применения: в качестве наружного средства его употребляют для полосканий и орошений полости рта и горла при воспалении десен и слизистой оболочки. Полоскание особенно помогает при воспалении миндалин. Кроме того, отвар из корневища в виде примочек, ванночек или промываний помогает при обмораживаниях, плохо заживающих ранах, геморрое и ожогах. Как внутреннее средство калган дают при желудочных и кишечных нарушениях, особенно при метеоризме, связанном с явлениями брожения. И в первом, и во втором случае калган употребляют в виде чая. Наружно – при ангинах, гингивитах, стоматитах, при кровоточащих ранах, язвах, ожогах, мокнущих экземах, после деструкции зубодесневых карманов, при пародонтозе. Отвар – при язвенном колите, заболеваниях легких; настой – при болезнях почек; мазь – при ранах и панарициях, трещинах кожи и губ. Сок – при болезнях печени. Порошок – присыпка на раны, при ожогах, для лечения мокнущих ран, язв, при наружных кровотечениях; им можно чистить зубы для предупреждения воспаления десен и уничтожения дурного запаха изо рта. Входит в состав желудочных и противодиарейных сборов, сборов – при болезнях почек, мочевого пузыря; при микозе. В странах Европы, кроме того, применяется при желтухе, заболеваниях печени, подагре, ревматизме, малярии; наружно – при геморрое, гематомах и белях. Надземная часть. Антигельминтное. Настой – при геморроидальных кровотечениях и кровохарканье, при белях, как диуретическое; наружно – при гингивите и ларингите. Листья применяют при лихорадке.

Лекарственные формы, способ применения и дозы.
Отвар корневищ лапчатки прямостоячей: 1 столовую ложку сырья заливают 200 мл воды комнатной температуры, кипятят на водяной бане в течение 10-15 мин, охлаждают, затем процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день за 1-1,5 ч до еды. При геморрое используют в виде примочек и ванн.
Корневища лапчатки прямостоячей выпускаются в виде брикетов. Два брикета заливают 200 мл кипятка, кипятят на водяной бане 30 мин, затем процеживают. Применяют так же, как отвар.
Мазь из корневищ лапчатки прямостоячей: 5 г порошка корневищ кипятят 15 мин в 200 г сливочного масла.
Чай из лапчатки прямостоячей: приблизительно 1 чайную ложку корневища заливают 150 мл кипятка, 10 минут держат при температуре кипения и еще теплым процеживают. Дозировка: при поносе пьют 2-3 чашки чая ежедневно. Для полоскания и орошения рта чай используют несколько раз в день.
Настойку калгана употребляют как внутрь, так и в качестве наружного средства. Разовая доза для внутреннего употребления при поносах – 50 капель. Для полосканий или ванночек 2 чайные ложки настойки разводят в 1/2 л воды.

Особый совет. При воспалениях горла и миндалин не следует сразу прибегать к сильным лекарственным средствам (антибиотикам, сульфамидам). Лучше воспользоваться лекарственными чаями, весьма эффективными для лечения этих заболеваний. Как средство для полоскания, я рекомендую калган, шалфей и ромашку – смешанными или поочередно. Все три лекарственных растения имеют свои особенности и хорошо дополняют друг друга. Боли в горле быстро и полностью исчезают, не оставляя осложнений; кроме того, организм мобилизует собственные защитные силы, чему препятствуют применяемые в иных случаях жесткие средства.

Применение в народной медицине. Во многих местностях это лекарственное растение употребляют при поносах, метеоризме (смешивают с чаем из тмина 1:1) и желудочных заболеваниях (смешивают с мятой перечной 1:1). Особенно оно ценится в народной медицине как наружное средство при обморожениях. Против поносов употребляют также перемолотое в порошок корневище. Его перемешивают с водой или с красным вином и дают 3-5 раз в день по 0,5-1 чайной ложке. Иногда его применяют и при обильных и болезненных менструациях, хотя этот способ лечения спорен. То же самое можно сказать и о лечении калганом желтухи, что в свое время пытался делать Себастьян Кнайпп. Марцелл рассказывает в своих «Этноботани-ческих записках», как человек обратил внимание на это лекарственное растение. В 1348-1349 годах в Баденской долине свирепствовала чума. Когда бедствие было в самом разгаре и спасение казалось невозможным, с неба слетела птица и просвистела песню, да так отчетливо, что все смогли понять: «Кто съест калган и бедренец, тот отсрочит свой конец».

Применение в других областях. Корневища используют как пряность для рыбных консервов и в ликероводочной промышленности для приготовления ароматных настоек. В ветеринарии – как гемостатическое, при диарее. Окрашивают ткани в красный, черный и коричневый цвета. Пригодны для дубления кож. Листья окрашивают ткани в палевый цвет. Кормовое для крупного рогатого скота, коз, овец, свиней.

Побочные действия. При передозировке у чувствительных пациентов из-за высокого содержания дубильных веществ в сырье могут возникнуть боли в желудке и рвота. Однако это наблюдается очень редко.

2 простых рецепта настойки в домашних условиях на самогоне и водке. Польза и вред настойки

Статья прочитана: 7414 раз 05.11.2020

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных напитков

Станислав Фролов 2020-11-05 09:59:05

Что такое калгановка? Это настойка, главный компонент которой — корень калгана. Приобрести его можно в любой аптеке. Такой напиток обладает приятным, но специфическим вкусом, зато является отличным средством от множества заболеваний. Употребляемая в разумных пределах настойка на калгановке принесёт большую пользу организму и удивит близких.

Классический рецепт калгановки

Ингредиенты:

  • алкоголь (самогон высокой очистки (40-45°)/водка) — 2 л;
  • корень калгана — 5-6 штук.

Технология приготовления:

  1. Сушим корешки корня калгана, разрезаем их на несколько частей.
  2. Убираем в тёмное тёплое место на брожение на две-три недели, не забывая раз в день хорошо взбалтывать.
  3. Пробуем напиток и вносим коррективы, если нужно. Калган можно не доставать.
  4. Разливаем по бутылкам и убираем в прохладное место на 3-5 дней для окончательной стабилизации вкуса и аромата.

Рецепт настойки калгановки с корнем солодки

Ингредиенты:

  • алкоголь (водка/самогон высокой очистки 40°) — 1 л;
  • сушеный корень калгана — 3 чайных ложки;
  • сушеный корень солодки из аптеки — 1 чайная ложка;
  • кофейные зёрна — 5-6 штук.

Технология приготовления:

  1. Все корешки и кофейные зёрна складываем в ёмкость для брожения.
  2. Заливаем алкоголь, тщательно перемешиваем и убираем в теплое место на три-четыре недели, не забывая раз в день-два взбалтывать.
  3. Когда настойка приобретёт насыщенный тёмный цвет, можно профильтровать настойку и убрать в прохладное место.
В качестве альтернативы для приготовления Калгановки можно использовать готовый набор ингредиентов. Все необходимые ингредиенты подобраны в нужных пропорциях и рассчитаны на определенный объем. Нужно просто высыпать содержимое набора в алкоголь, смешать и выждать несколько дней.

Полезные свойства калгановки

Эксперты доказали на практике, что настойка на корне калгана обладает широким терапевтическим действием:

  • оказывает противовоспалительный и обезболивающий эффект;
  • обладает высокими антибактериальными свойствами;
  • оказывает благотворное влияние на органы пищеварительной системы;
  • является эффективным общеукрепляющим и тонизирующим средством;
  • напиток улучшает обмен веществ, укрепляет стенки сосудов, активизирует кровообращение и нормализует гормональный статус. 

Итог

История расскажет вам о том, что ещё много лет назад люди использовали корень калгана для лечения многих заболеваний. Поэтому этот рецепт будет всегда актуален, а благодаря отменному вкусу, настойка очень ценится среди любителей домашнего спиртного. 

Рассказать в социальных сетях

лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания, формула цветка

В медицине

Калган лекарственный, он же альпиния лекарственная, не является фармакопейным растением, но числится в реестре лекарственных средств РФ в качестве гомеопатического средства. Ученые установили, что корневища калгана обладают общетонизирующим действием, способствует слюнообразованию и газоотделению, повышают функциональную активность желудка, способны выступить в качестве противовоспалительного, антиоксидантного, гипотензивного и противогрибкового средства.

Противопоказания и побочные действия

Противопоказаний у калгана немного. Ни в качестве пряности, ни как целебное средство растение не рекомендуют употреблять больным с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Многие врачи не рекомендуют приправлять пищу калганом или использовать его как лекарство беременным и желающим забеременеть, так как считается, что в больших дозах корень способен выступить в качестве абортивного средства.

В кулинарии

Калган лекарственный нашел широчайшее применение в кулинарии. Это растение из семейства имбирных обладает приятным ароматом, сравнимым с нежным запахом имбиря и шалфея, в котором явственно ощутимы смолистые и цитрусовые нотки, вкус же у калгана жгучий, острый и несколько горьковатый. Свежий и сушеный корень калгана незаменимая приправа в индийской, индонезийской, малазийской и тайской кухне. Так именно калган один из ключевых ингредиентов в знаменитом супе Том Ям. Пряность добавляют к мясу, птице, рыбе и морепродуктам, рису и овощам, кладут в карри, сотэ, супы и салаты. Многие старинные русские блюда также содержат калган – с ним пекут пряники, варят квас, сбитень и ароматный, хмельной мед, готовят горькую настойку. В европейской кулинарии корень калгана используют в приготовлении спиртных напитков и ароматных уксусов.

В косметологии

Нашел применение калган лекарственный и в косметологии. Он обладает увлажняющими, антиоксидантными, противогрибковыми и отбеливающими свойствами. Его добавляют в различные средства для ухода за кожей и волосами, в зубную пасту и ополаскиватели. Дезодоранты с калганом пользуются большой популярностью, так как устраняют неприятный запах и убивают бактерии. В лосьонах, кремах и тониках он может выступать в качестве тонизирующего компонента, придающего коже упругость и эластичность, питательного средства, агента по борьбе с морщинами и акне. При уходе за волосами, в составе шампуней и ополаскивателей, калган стимулирует рост волос, борется с себореей, снимает зуд и раздражение, увлажняет и питает волосы, придавая им блеск и эластичность.

В др. областях

В тропических странах калган используют в качестве натурального средства для борьбы с плесенью и насекомыми, его настойкой опрыскивают одежду, ковры, шторы и циновки, мешочки с пряностью кладут в гардероб. Из корней даже изготавливают специальную бумагу для важных документов, которая способна храниться годами во влажном, тропическом климате, не подвергаясь разрушительному воздействию. Волокна калгана настолько прочные, что пригодны для плетения веревок, канатов, ткут из них и ткани.

Используют калган и в комнатном цветоводстве. Это тропическое растение не только способно украсить интерьер квартиры или офиса, но и по данным экспериментов на 35% снижает содержание в воздухе вредных микроорганизмов.

Порошок галангала, тайский имбирь, синий имбирь

Galangal, Alpina galangal, часто принимают за имбирь, хотя они совершенно разные по вкусу и внешнему виду. Если вы найдете галангал, то, скорее всего, он будет в специализированном продуктовом магазине, где продаются ингредиенты, любимые в кухне Юго-Восточной Азии, поскольку он является звездным ингредиентом этих кухонь.

Содержит 0,5-1,5% эфирного масла, в основном состоит из 1,8-цинеола.

У этой пряности много разных названий и написаний. Иногда пишут «галангале», а иногда — «галингале». По-арабски это называется «холанджан», по-мандарински «лян чанг», по-французски «суше лонг», по-немецки — «галангавурзель», по-хинди «кулинджан», по-японски «нанкё», по-португальски — «генгибре ду Лаос». , «по-русски это калган, по-испански» галанг «. Его еще называют тайским имбирем или сиамским имбирем. Он может появиться на полке под названием «Лаосский корень» или даже «ах».

История Галангала

Эта специя впервые была использована тысячи лет назад в кухнях Китая и Юго-Восточной Азии, где она используется преимущественно и сегодня.

Галангал впервые появился в Европе в средние века. Джеффри Чосер ссылается на «галингейл» в «Кентерберийских рассказах», сборнике из 24 рассказов о паломниках, направлявшихся в Кентербери из Лондона, который считается лучшим из всех его произведений. В этот период в средние века корневище использовалось как средство от несварения желудка и, как считалось, помогало при проблемах со слухом. Примерно через 100 лет после публикации «Кентерберийских рассказов» кажется, что галангал в значительной степени исчез из английской кулинарии, хотя позже он возродится, когда популярность азиатской кухни снова станет расти в середине-конце 20 века.

Ведьмы средневековья использовали галангал для снятия проклятий и помощи в исцелении. Текущие магические применения этого корня включают в себя обертывание его деньгами, чтобы привлечь больше денег, или сжигание в течение 14 дней до судебного разбирательства и принесение пепла с собой, чтобы помочь судье оказать вам поддержку. По этой причине его часто называют «корнем судебного дела».

Галангал был завезен в Америку примерно в то же время, что и куркума, с введением в американскую культуру большего количества азиатских продуктов. Нет точных данных о том, когда именно он попал в Америку, и по сей день он не так часто используется за пределами азиатской кухни в Соединенных Штатах.

Лечебные свойства галангала по-прежнему ценятся во всей Азии, и его используют для облегчения расстройства желудка, респираторных заболеваний и тошноты. В западном мире альтернативной медицины он иногда используется для тех же целей, но обычно эти обязанности ложатся на плечи более знакомого на западе корневища — имбиря.

Выращивание галангалов

Галангал происходит из Таиланда, Индонезии, Малайзии и Китая. Это корневище, что означает, что оно растет горизонтально под землей, и у него есть побеги, которые выходят из него и растут как высокое растение, при этом растения обычно достигают 3-6 футов в высоту, а листья — от 10 до 13 дюймов в длину.Галангал предпочитает районы со средней водой и меньшим количеством прямых солнечных лучей. Это корневище не борется со многими болезнями, но может поражаться некоторыми из них, если почва, в которой оно растет, слишком влажная. Корневище имеет твердое древесное тело с красновато-коричневой мякотью, более толстой, чем у имбиря. Имбирь можно очистить ложкой, но для галангала потребуется овощечистка или нож.

Цветки, вырастающие из корневища, часто бывают красивыми и выносливыми, они напоминают орхидеи. Зеленые листья толстые, и при посадке вместе с другими культурами они могут защитить урожай от мелких животных, потому что они плотно упакованы и труднодоступны.

Наш галангал родом из Индии.

Типы галангала

Есть три типа галангала; большой галангал, малый галангал и кемпферия галангал. Большой галангал является наиболее часто используемым и встречается за пределами азиатских стран, а также наиболее часто используется в азиатских странах.

Иногда используется малый галангал, но он менее интенсивен и встречается реже, чем большой галангал.

Kaempferia galangal чаще всего используется в ликерах и пиве в России и Скандинавии, хотя иногда вы можете встретить его в пастах с мясом карри.

Готовим с Galangal

Галангал в основном используется в блюдах Юго-Восточной Азии.

В тайской кухне вы найдете галангал во всем, от карри до супа том-ям. Это звездный ингредиент, который обладает немного большей мощностью, чем имбирь, но также имеет свой собственный вкусовой профиль. Он явно более хвойный, чем имбирный, а также имеет немного ментолового аромата.

Галангал отлично сочетается с говядиной. Его можно использовать в тушеных блюдах и супах с пикантным вкусом, а также везде, где этот перец подойдет.

Из порошка галангала можно приготовить отличное легкое грибное карри, которое можно полить рисом и подавать с овощами. Ингредиенты, необходимые для этого рецепта: две чашки кокосового молока, две столовые ложки порошка галангала, три надорванных листа кафирского лайма, две чайные ложки соли, от 1/3 до ½ фунта грибов, в зависимости от ваших предпочтений к грибам, 5 тайских чили. и наконец ¼ стакана сока лайма. Налейте кокосовое молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте листья лайма, соль и порошок галангала.Тушить примерно десять минут, а затем добавить грибы. Готовьте еще пять-семь минут, давая грибам размягчиться, а затем снимите кастрюлю с огня. Добавьте сок лайма и полейте рис. Добавьте к столу тайский перец чили или оставьте его, если вы предпочитаете что-то менее острое.

У этого корневища также есть несколько вкусных сладких аппликаций. Вы можете добавить его в рецепты сахарного печенья, и оно будет иметь пикантный вкус. Вкус галангала также превосходен с цитрусовыми, что делает его идеальным дополнением к апельсиновым маргаритам или лимонаду.

Галангал незаменим в тайских пастах карри, он хорош с курицей, рыбой и другими морепродуктами. Он хорошо сочетается с чили, кокосовым молоком, фенхелем, рыбными соусами, чесноком и лимоном. Он также хорошо сочетается с имбирем и листьями макрута.

Сушеные и свежие

Сушеный галангал имеет менее интенсивный вкус, чем свежий галангал, только потому, что он потерял часть масла в процессе сушки. Часто гораздо легче найти сушеный, чем свежий, и даже порошок галангала найти даже проще, чем сушеный.Порошок галангала — самая доступная форма этого корневища в Америке.

Свежий галангал найти сложно, но если вы его найдете, он, вероятно, будет заморожен кусками. Это затрудняет работу, и если вы дадите ему полностью разморозиться, прежде чем разрезать его, корневище может стать мягким. Постарайтесь дать ему немного оттаять, а затем нарежьте несколько кусочков до желаемого размера и немедленно заморозьте. Если при хранении галангала в морозильной камере вы сначала завернете его в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу, а затем в пакет для морозильной камеры, он будет храниться очень долго.

Какой вкус у Galangal?

Порошок галангала имеет терпкий вкус с легким жаром и легким привкусом цитрусовых. Некоторые говорят, что он даже имеет немного привкуса корицы. Это более интенсивный родственник имбиря.

Свежий галангал имеет кисловатый привкус ментола, и его обычно используют в супах или карри.

В чем разница между галангалом и имбирем?

Галангал и имбирь выглядят настолько похожими, что их несложно спутать с первого взгляда, поэтому легко сделать ошибку, если вы находитесь в продуктовом магазине и выбираете первое, а не второе.Мякоть Галангала имеет тенденцию быть немного темнее, но имеет форму, похожую на имбирь. Их главное отличие в том, насколько они ароматны, при этом галангал намного интенсивнее, чем имбирь.

Замены и преобразования

Если вам абсолютно необходимо заменить галангал, вы можете использовать имбирь в соотношении один к одному, но имбирь гораздо менее интенсивен, чем галангал, поэтому вам, возможно, придется выделить, какой именно аромат вы ищете, и усилить его. Например, если вы ищете коричные нотки галангала, вы можете добавить имбирь, а затем также добавить небольшое количество корицы.

Если вы готовите тайское блюдо, вы можете обнаружить, что в некоторых случаях лимонная трава подходит вам как заменитель лучше, чем имбирь, но обычно только в супах или мясных блюдах. Это все о вкусовых предпочтениях, и лимонная трава также может быть заменителем в соотношении один к одному. Полтора чайных ложки порошка корня галангала примерно эквивалентны одной столовой ложке измельченного свежего галангала.

Подробнее

Тайские специи и смеси приправ
Азиатские специи и приправы
Следует ли использовать рис или лапшу при приготовлении азиатской кухни?
Сладкие и горькие вкусы

В центре внимания: галангал, «тайский имбирь», который вам нужен в кладовой

Знаете ли вы, что галангал был известен Европе со времен средневековья? В это трудно поверить, поскольку многие из нас никогда об этом не слышали. На первый взгляд галангал очень похож на имбирь; Это узловатый, странного вида корень со светлой кожицей и выступающими белыми стеблями с розовыми кончиками. Однако есть вероятность, что вы хотя бы раз в жизни пробовали галангал, особенно если вы поклонник тайской кухни. Это ключевой ингредиент во многих известных и любимых нами тайских ресторанах, таких как суп карри и том ям.

Если вы любите готовить тайскую кухню, то, возможно, знаете, что имбирь можно заменить калганом. У галангала свой уникальный вкусовой профиль, поэтому давайте узнаем немного больше о том, что это такое и почему вам следует попробовать готовить с этим ароматным корнем.

О компании Galangal

затвор / Shutterstock

Совершенно неудивительно, что галангал является членом семейства корневищ, группы корневых подземных стеблей, в состав которых входят как имбирь, так и куркума. Он был описан как имеющий землистый, сосновый вкус с нотками цитрусовых и перца. Он родом из Индонезии и обычно используется в индонезийской, тайской и малазийской кухне, где его обычно сочетают с морепродуктами. В меньшей степени он используется в индокитайской и сингапурской кухне.

Галангал использовался как традиционное лекарство на протяжении веков и был известен в Европе на протяжении веков, где он использовался как афродизиак. Как и имбирь, свежий галангал исторически измельчали ​​и заваривали как чай для поддержки иммунной системы, улучшения кровообращения и облегчения тошноты и боли в желудке. Для подтверждения этих утверждений необходимы дальнейшие исследования. Как и в случае с любыми другими лечебными травами, перед применением галангала проконсультируйтесь с врачом.

Как готовить с калганом

В отличие от имбиря и куркумы, свежий галангал имеет очень твердую древесную текстуру и более мягкий интерьер. Из-за этого его сложно прорезать, поэтому при работе с этим свежим корнем настоятельно рекомендуется использовать острый нож. Свежий галангал используется в кулинарии двумя разными способами; его либо нарезают, либо измельчают. Во-первых, вы всегда должны очищать часть корня, которую хотите использовать овощечисткой. Нарежьте корень дольками. Если рецепт, который вы используете, требует кусочков галангала, вы можете здесь остановиться.Если в вашем рецепте требуется измельченный галангал, разрежьте его на более тонкие, похожие на спички кусочки, чтобы их было легче раздавить. Теперь вы готовы использовать свой свежий галангал — просто помните, что время приготовления калгала немного больше, чем для имбиря.

Если вы не собираетесь использовать свежий галангал сразу, его необходимо правильно хранить. Галангал следует хранить в прохладном и сухом месте, например, в выдвижном ящике для овощей в холодильнике, до двух недель.Его также можно заморозить, если вы хотите, чтобы он хранился дольше. Разрежьте корень на кусочки диаметром 1/4 дюйма, заверните каждый кусок полиэтиленовой пленкой и храните до трех месяцев.

Свежий галангал можно заменить порошкообразным корнем галангала, хотя вкус не совсем тот. В то время как свежий галангал имеет землистый вкус с цитрусовыми оттенками, порошкообразный галангал имеет почти полностью цитрусовый вкус. При замене порошкообразного галангала на свежий используйте соотношение 1 чайная ложка на 1/2 дюйма свежего нарезанного галгала.У вас также есть возможность купить сушеный галангал, который перед употреблением необходимо замочить.

Традиционно галангал является ключевым ингредиентом тайских паст карри, которые легко доступны в международных полках большинства продуктовых магазинов. Если вы не едите рыбу, обязательно прочтите этикетку, так как многие бренды используют рыбный соус в качестве ингредиента. Или вы можете сделать свой собственный. Эта паста карри Massaman, одна из самых вкусных тайских паст карри, требует столовой ложки свежего галангала.Вы можете использовать свою домашнюю пасту карри в любом тайском рецепте карри, например, в этом тайском красном карри с легким обжаренным перцем, в этом красном тайском карри с лапшой соба или в этом тайском тофу с красным кокосовым карри.

Он также является одним из ключевых ингредиентов супа том-ям, тайского супа с бульоном, приправленным лемонграссом, листьями кафр-лайма и галангалом. Традиционно рецепт включает рыбный соус, мясо или морепродукты, но этот восхитительный веганский рецепт супа Том Ям включает рисовую лапшу, ростки фасоли и длинную фасоль.Как и имбирь, галангал также используется в жарком, например, в индонезийском овощном блюде Pecel. Вы можете попробовать традиционные рецепты, такие как Tempe Tumis Cabe Gendot, индонезийское блюдо, которое готовится путем обжаривания во фритюре темпе, а затем обжаривания его с лемонграссом, галангалом, лавровым листом, листьями кафр-лайма и хабанеро. Галангал также является ключевым ингредиентом большинства азиатских арахисовых соусов, также известных как соус сатай, который обычно подается как соус для макания или как заправка к таким блюдам, как индонезийский Гадо Гадо.

Где купить

По сравнению с другими травами и специями, которые все еще относительно малоизвестны в западном мире, найти галангал может быть немного сложнее, но это возможно. Возможно, вы сможете найти его в крупных сетевых продуктовых магазинах, таких как Whole Foods, которые, как правило, продают специальные ингредиенты. Лучше всего заглянуть в местный азиатский продуктовый магазин, особенно если в нем много фирменных тайских продуктов. Вы часто найдете свежий галангал в холодильном отделении.

Если вы не можете найти свежий галангал поблизости, вы можете заказать его онлайн. Этот органический сушеный галангал от X-Zampa — следующая лучшая вещь после свежего калгана. Свежий корень нарезают, сушат, а затем упаковывают в вакуум, чтобы он оставался свежим. Просто замочите кусочки в горячей воде, чтобы они увлажнились, как сушеные грибы. Одна сумка весом 3,2 унции стоит 12,99 доллара. Другой вариант — использовать порошкообразный галангал, такой как порошок корня галангала из цельных специй. Вы можете купить бутылку на 1,1 унции за 4 доллара.09. Просто имейте в виду, что при замене свежего корня галангала порошком используйте 1 чайную ложку порошка на 1/2 дюйма свежего корня. Пюре из галангала используется реже, чем свежие или сушеные корни и порошки, но оно все же полезно. Это пюре Vias Galangal идеально подходит для усиления вкуса супов, рагу и маринадов. Вы можете купить банку на 8,8 унции за 11,89 доллара.

Другие рецепты с использованием калгана

Теперь, когда вы знаете основы приготовления с калганом, пора повеселиться! Как и имбирь, галангал — отличное дополнение к жареному столу.Попробуйте использовать его вместо имбиря, чтобы приготовить пасту в этой китайской жарке с длинной фасолью или в этом тайском ширатаки. Приготовьте соус для окунания по этому рецепту для тофу сатай, малазийского блюда, которое традиционно готовят из мяса на гриле, а затем соедините его с этим сатай из джекфрута или сатай из цветной капусты. Или сочетайте соус для макания с этими хрустящими свежими овощными спринг-роллами. Если вы хотите попробовать что-то необычное, попробуйте эти тайские крабовые пирожные, которые сделаны из соленых артишоковых сердец и приправлены тайским перцем чили, лемонграссом, тертым галангалом и водорослями вакаме.

После того, как вы приготовили пасту Massaman Curry Paste, вы можете использовать ее в любом блюде, где требуется тайская паста карри. Если вам нужны простые рецепты, попробуйте этот кремовый тайский суп из цветной капусты, этот тайский суп с красным рисом карри или этот тайский зеленый рис с цветной капустой карри. Вы также можете попробовать его в креативных блюдах фьюжн, таких как тайский красный карри с тофу-тако, где тофу обжаривают с пастой карри и другими специями. Его также можно использовать в блюдах из лапши, таких как One-Pan Thai Yellow Curry Macaroni или this Coconut Curry Linguini.Планируете вечеринку? Попробуйте его в этих самосах из рисовой бумаги с зеленым карри или тайском соусе из зеленого карри.

Рекомендация: загрузите приложение Food Monster

Если вам нравятся подобные статьи и вы хотите больше, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster. Для тех, у кого его нет, это отличное приложение для еды, доступное как для Android, так и для iPhone. Это отличный ресурс для всех, кто хочет исключить или уменьшить количество аллергенов, таких как мясо, молочные продукты, соя, глютен, яйца, зерно и многое другое. Здесь вы найдете отличные рецепты, советы по приготовлению пищи, статьи, рекомендации по продуктам и практические инструкции.Приложение показывает, как диета / здоровье / пищевые предпочтения могут быть полны вкусного изобилия, а не ограничений.

Приложение Food Monster содержит более 8000 рецептов, 500 из которых бесплатны. Чтобы получить доступ к остальным, вы должны заплатить абонентскую плату, но это того стоит, потому что вы не только получаете мгновенный доступ к более чем 8000 рецептов, вы получаете 10 НОВЫХ рецептов каждый день! Вы также можете составлять планы питания, добавлять закладки, читать тематические статьи и просматривать рецепты в сотнях категорий, таких как диета, кухня, тип еды, повод, ингредиент, популярные, сезонные и многое другое!

Источник изображения: dourleak / Shutterstock

фактов о галангале и польза для здоровья

Galangal Quick Facts
Имя: Галангал
Научное название: Альпиния галанга
Происхождение Индия, Юго-Восточная Азия (Индонезия, Малайзия, Мьянма, Таиланд, Лаос и Вьетнам), Южный Китай (Фуцзянь, Гуандун, Гуанси, Хайнань, Юньнань) и Тайвань
Цвета Первоначально от оранжево-красного до темно-красного, при созревании становится черным
Формы Шаровидная к эллипсоидной капсуле, 1–1. 5 см на 0,7 см, 3–6 семян
Вкус Горький, острый и сладкий
Польза для здоровья Лечит бесплодие, Устраняет перхоть и проблемы с кожей головы, Вылечивает некоторые проблемы с кожей и аллергию, Повышает аппетит, Избавляет от прыщей и шрамов от прыщей, Предотвращает болезнь Альцгеймера и умственную усталость, Защищает печень от токсичности химических веществ, Сохраняет кожу молодой, Улучшает кровообращение, уменьшает симптомы остеоартрита, укрепляет иммунную систему и защищает от ВИЧ, укрепляет корни волос и способствует здоровью волос, уменьшает боль в ушах, снимает катар, снимает кашель, боль в горле
Галангал, известный в науке как Alpinia galanga, представляет собой многолетнее растение с пальцевидными корневищами из семейства Zingiberaceae из рода Zingiber.Это многолетнее растение произрастает в Индии, Юго-Восточной Азии (Индонезия, Малайзия, Мьянма, Таиланд, Лаос и Вьетнам), Южном Китае (Фуцзянь, Гуандун, Гуанси, Хайнань, Юньнань) и на Тайване. Синий имбирь, Китайский имбирь, Ложный Галангал, Галангал, Корень Галангала, Большой Галангал, Ява Галангал, Лангас, Корень Лаоса, Сиамский Галангал, Сиамский имбирь, Пряный имбирь, Тайский Галангал, Тайский имбирь, Жевательный Джон, Китайский корень, Восточно-индийский корень , Галанга, корень галангала, Куланджан, Лаос, Малый галангал, Жевание маленького Джона, Малый галангал, малый галангал, галингале, гаргаут, индийский корень, корень восточно-индийского катара, корень имбиря, корень колик — вот лишь некоторые из популярных распространенных названий растение.Название рода дано итальянскому ботанику Просперо Альпино.

Описание завода

Галангал — крепкое, сильнорослое, кущение, многолетнее травянистое растение, вырастающее примерно от 2 до 3,5 метров в высоту. Растение встречается в лесах, кустарниках или лугах. Он предпочитает богатую, хорошо дренированную почву с высоким содержанием органических веществ и хорошо растет в тени или полутени. Не переносит переувлажненных почв и засухи. Корни клубневые, слегка ароматные. Корневища тонкие, ползучие, обильно разветвленные, диаметром 3–5 см, волокнистые, твердые, ярко-розовые, зеленоватые, красные или бледно-желтые, ароматные.Ложные стебли прямостоячие образованы скрученными влагалищами листьев. Для кулинарного использования корневище обычно нарезают на мелкие кусочки, нарезают тонкими ломтиками, растирают в пасту или сушат и измельчают для включения в качестве ароматизатора в различные пищевые блюда, такие как супы и карри. Сообщается, что это одна из наиболее часто используемых специй в тайской кухне, а также довольно популярна в Малайзии, Сингапуре и Индонезии. Несмотря на то, что он тесно связан с имбирем, галангал имеет более цитрусовый, землистый или сосновый вкус, и каждый тип имеет свой питательный состав.Корневище этого растения имеет кольца вокруг и имеет бледно-желтый или белый цвет. Он похож как на корень имбиря, так и на куркуму, и его часто принимают за них.

Ветвистые срезают в свежем виде; куски обычно имеют цилиндрическую форму, отмеченные через короткие промежутки узкими, беловатыми, слегка приподнятыми кольцами, которые представляют собой рубцы, оставленные бывшими листьями. Они темно-красновато-коричневые снаружи, и на разрезе виден темный центр, окруженный более широким, более светлым слоем, который становится темнее при высыхании.У них ароматный запах, а вкус острый и пряный. Они прочные, и их трудно сломать, поскольку трещина зернистая, с небольшими древесными волокнами, рассыпанными по всей длине. Наркотик экспортируется, в основном из Шанхая, в тюках, сделанных из расколотого тростника, сплетенных и обвязанных тростником. Корень использовался в Европе в качестве пряности более тысячи лет, вероятно, был введен арабскими или греческими врачами, но теперь он в значительной степени вышел из употребления, за исключением России и Индии. Он очень похож на имбирь и используется в России для ароматизации уксуса и настойки: это любимая специя и лекарство в Литве и Эстонии.Татары готовят чай, содержащий его, и его используют пивовары. Красновато-коричневый порошок используется в качестве нюхательного табака, а в Индии масло ценится в парфюмерии.

Листья

Листья чередующиеся в два ряда с почти округлым язычком и опушенным черешком 1 см длиной. Листовая пластинка продолговато-ланцетной формы, длиной 25–60, шириной 6–15 см, голая или абаксиально опушенная, основание утонченное, вершина заостренная или заостренная.

Цветы и фрукты

Цветок от желтовато-белого до зеленовато-белого цвета, ароматный, с трубчатой ​​чашечкой и венчиком.Лабеллум белый с красными линиями, обратнояйцевидно-лопатчатый, с глубоко двоякой вершиной и пурпурными шиловидными или линейными боковыми стаминодиями у основания губ. Тычинки одиночные, прямостоячие с загнутым пыльником. За плодовитыми цветками следует коробочка от округлой до эллипсоидной формы, длиной 1–1,5 см и шириной 0,7 см с 3–6 семенами. Плоды изначально от оранжево-красного до темно-красного цвета, а к зрелости становятся черными. Три темно-коричневых семечки имеют довольно неприятный вкус.

Польза для здоровья от Galangal

Наиболее впечатляющими преимуществами галангала для здоровья являются его способность действовать как противоопухолевое и противовоспалительное средство, укреплять иммунную систему, увеличивать подвижность сперматозоидов и защищать мозг. Ниже перечислены некоторые из хорошо известных преимуществ для здоровья Galangal

.

1. Хроническая болезнь

Хроническое заболевание часто является результатом хронического воспаления и негативного воздействия свободных радикалов. С полдюжиной антиоксидантов, присутствующих в этой специи, значительно снижается риск артрита, диабета и ишемической болезни сердца.

2. Профилактика болезней сердца и сердечно-сосудистых заболеваний

В системе кровообращения галангал снижает сердечные сокращения, сердечный выброс за счет увеличения кровоснабжения желудочно-кишечной системы и других жизненно важных органов.В аюрведической или индийской медицине галангал часто служил традиционным лекарством от болезней сердца. Галангал считается лучшим домашним средством от сердечного приступа в немецкоязычных странах, таких как Германия, Австрия и Швейцария. Даже доктор Штрелью, автор лекарства Бингена, упоминал галангал как средство от сердечных приступов. Он — тот, кто продвигает использование галангала в современных лекарствах, особенно в продвижении здорового сердца у молодого поколения.

3. Профилактика воспалительных процессов и артритов

Несколько исследований показали, что галангал состоит из противовоспалительных веществ, называемых гингеролами, которые предотвращают синтез простагландинов и подавляют гистаминовые, а также серотонические пути.Этот противовоспалительный ответ галангала может способствовать уменьшению симптомов артрита и лечению ревматоидного артрита. Ревматоидный артрит — это заболевание суставов, которое вызвано воспалением и является следствием длительного аутоиммунного заболевания.

4. Профилактика опухолей и рака

Галангал содержит множество антиоксидантов, которые помогают свести к минимуму повреждение ДНК, вызванное свободными радикалами и другими токсинными компонентами, попадающими в организм.Исследования британских исследователей показали, что экстракт галангала обладает противораковыми свойствами, согласно эксперименту с людьми, страдающими раком легких и груди. Самый антиоксидантный компонент галангала, который борется со свободными радикалами, — это флавоноид, называемый галангином. Галангин может модулировать активность ферментов и подавлять генотоксичность химических веществ. Он показал, что галанга — очень потенциальные травы, которые действуют как противораковые. В других исследованиях также сообщалось, что транскониверил диацетат, ацетоксихавиколацетат и асетокси эвгенол цетат могут предотвращать синтез фермента ксантина, который запускает развитие опухоли.

5. Снимает дискомфорт, вызванный проблемами пищеварения

Пищевые волокна и фитохимические вещества в галанге помогают ускорить процесс перемешивания пищи в желудке. Это также помогает уменьшить секрецию слюны и пищеварительной кислоты, что создает проблемы для людей с язвами. Употребление галангала может дать ощущение комфорта в желудке человека, страдающего язвой. Также считается, что галанга предотвращает анорексию и боли в животе. На острове Ява, Индонезия, свежий натертый калган дают натощак с небольшим количеством соли. Считается, что натертый галангал может вылечить увеличенную селезенку и уменьшить дискомфорт в желудке.

Сильный ароматный запах калгана снимает тошноту. Помимо этих эффектов, галангал также обладает ветрогонным действием, снимающим метеоризм. Специальной рекомендуемой дозировки галангала нет, но 1 грамм клубня можно использовать как ветрогонное средство.

6. Избавьтесь от астмы

Галангал играет важную роль в поддержании здоровья дыхательной системы.Галанган, который применялся в качестве лекарственного средства, обладает спазмолитическим действием, уменьшающим выделение мокроты (капха) и расширяющим бронхиолы для облегчения астмы. Его также можно использовать при дефектах речи, таких как дизартрия, заикание и афазия.

7. Снижение уровня липидов и холестерина в крови

Исследователи из Китая сообщили, что экстракт галанги может эффективно ингибировать синтазу жирных кислот. Считается, что галанга предотвращает механизм синтеза жира с помощью своих флавоноидов, таких как галангин, кверцетин и кемпферол. Исследователи из Кореи также показали, что экстракт галанги значительно снижает уровень триглицерда и холестерина.

8. Избавьтесь от моря, движения и утреннего недомогания

Считается, что жевание плоти галанги излечивает от укачивания. Ароматическое масло в галанге может стимулировать и успокаивать нервную систему. Беременная женщина обычно испытывает утреннее недомогание. Употребление сваренных ломтиков галангала с теплой водой и медом может помочь облегчить утреннее недомогание.

9.Лекарство от диареи

Галангал обладает антибактериальным действием, которое может избавить от болезнетворных бактерий и вылечить диарею. Исследования показали противомикробную активность различных экстрактов галангала по отношению к некоторым штаммам пищевых патогенных бактерий, таких как Escherichia coli, Salmonella enteriditis, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni, Bacillus cereus, которые являются причиной диареи.

10. Уменьшение мочеиспускания при полиурии

В мочевыводящей системе галангал незначительно снижает способность выделения мочи и используется для лечения полиурии и других заболеваний мочеиспускания.

11. Сохраняйте выносливость тела

Люди в Индонезии смешивали галангал с другими ингредиентами, такими как чеснок, перец, тамаринд и т. Д., Для получения тоника, который они называли «джаму». Этот тоник должен поддерживать выносливость организма, если его употреблять три раза в день, и помогает снять мышечную усталость.

12. Применяется при импотенции

Говорят, что если держать во рту кусок калгана, это может вызвать сексуальное желание. В арабских странах галангал используется как афродизиак, а люди в странах Юго-Восточной Азии часто используют галангал для лечения нарушений менструального цикла.

13. Защищать корпус от холода

Наружное применение и употребление порошка галанги снижает гипердыхание и похолодание из-за недостаточности кровообращения. Опыт врача, который путешествовал по Непалу, показал, что галангал незамедлительно помогает от простуды, улучшая кровообращение и вызывая ощущение тепла.

14. Устранение кашля, боли в горле и прочищения звука

Галангал обладает отхаркивающим действием и полезен при многих респираторных заболеваниях, особенно для детей, страдающих коклюшем.В Индии люди смешивают экстракт галангала с горячей водой, чтобы облегчить боль в груди, боль в горле и прочистить голос. Просто смешайте немного порошка галангала или заварите ломтики галангала в кипяченой воде с известью. Это может быть тонизирующее средство, которое может облегчить кашель и проблемы с горлом.

15. Избавиться от катара

Катар — это состояние чрезмерного выделения слизи в носовой полости, вызванное воспалением слизистой оболочки. Катар — это симптом, когда человек болеет простудой или гриппом.Порошок галангала можно применять как нюхательный табак, помогающий избавиться от катара. Просто растворите 15-30 грамм порошка галангала в горячей воде и понюхайте его.

16. Уменьшить боль в ушах

Иногда инфекция в ухе мешает нашей активности, и это может быть серьезным, если мы просто позволим боли оставаться в ухе. Галангал может помочь уменьшить боль в ухе, вызванную воспалением. Просто натрите галангал и выдавите из него жидкость, а затем капните в ухо.

17. Укрепляет корни волос и способствует их здоровью

Сердечно-сосудистый эффект галангала также показывает пользу для роста корней волос.Здоровое сердечно-сосудистое действие галангала улучшает транспортировку кислорода к корням волос и увеличивает прочность волос.

18. Укрепление иммунной системы и анти-ВИЧ

Исследования доказали, что полисахаридный экстракт галангала, растворенный в горячей воде, оказывает стимулирующее действие на развитие клеток ретикулоэндотелиальной системы (RES) и увеличивает количество клеток перитонеального экссудата и клеток селезенки, которые играют роль в иммунной системе организма. Исследование Е Ин Ли Бао показало, что ацетат 1’S-1′-ацетоксихавикола, выделенный из экстракта галангала, имеет вирус иммунодефицита человека типа 1 и блокирует репликацию вируса.

19. Уменьшение симптомов остеоартрита

Исследование, в котором использовалось рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, было обнаружено, что концентрированный экстракт галангала значительно уменьшает симптомы и боль у пациентов с остеоартритом и страдающих сильной болью в коленях.

20. Улучшает кровообращение

Herb обладает способностью выводить токсины, присутствующие в вашем теле. Таким образом, галангал улучшает кровообращение и позволяет питательным веществам проникать в ткань кожи.Точно так же антиоксидантное свойство травы предотвращает отложение вредных токсинов в организме. По мере того, как нежелательные токсины удаляются из вашего тела, деятельность вашей системы кровообращения улучшается.

21. Сохраняйте молодость кожи

Косметическая промышленность использует экстракт галангала для создания формулы против старения. Это не имеет большого значения, поскольку мы знаем, что антиоксидант, содержащийся в калгале, оказывает большое влияние на предотвращение попадания свободных радикалов в организм, что также способствует старению.Витамин С в галангале также играет роль в омоложении клеток кожи и предохраняет кожу от старения.

22. Защищать печень от химического воздействия

Также обнаружено, что добавка галангала потенциально может защитить печень от побочных химических эффектов, таких как использование парацетамола. Так что добавление галангала в блюдо — один из лучших способов защитить сердце и печень.

23. Профилактика болезни Альцгеймера и умственной усталости

Альцгеймер, нарушение функции мозга как один из симптомов деменции, является шокирующим заболеванием.Галангал имеет потенциальный эффект в предотвращении болезни Альцгеймера после того, как некоторые исследователи обнаружили, что трава галангала улучшает когнитивные функции и улучшает память мозга.

24. Избавьтесь от прыщей и шрамов от прыщей

Если у вас проблемы с прыщами, галангал может быть домашним средством от прыщей и темных пятен. Употребление сока калгана или втирание мякоти калгана в кожу может медленно уменьшить угри и тусклость кожи.

25. Повышение аппетита

Трава галангала также может быть использована для повышения аппетита, и поэтому некоторые блюда, в которых используется галангал, более аппетитны, а действие галангала на успокаивание пищеварительной системы может заставить кого-то хорошо насладиться едой.

26. Лечение кожных проблем и аллергии

Корни галанги можно сразу использовать для протирания некоторых участков кожи, пораженных грибками. На острове Ява в Индонезии люди втирали галангу в белое пятно, вызванное кожным грибком, которое люди в Индонезии называли «пану» с кусочком галанги. Также известно, что галанга может использоваться для лечения других кожных проблем, таких как экзема, ожог и зуд, путем нанесения мякоти на кожу 2–3 раза в день. Если у вас аллергия на креветки, рыбу или любые другие морепродукты, из-за которых ваша кожа чешется, ежедневное употребление тоника или чая из калгана поможет избавиться от аллергии.

27. Устранение перхоти и проблем с кожей головы

Противогрибковое действие галангала может применяться практически к пораженным грибками участкам кожи, в том числе к волосистой части головы. Грибки могут заразить кожу головы и вызвать появление перхоти. Вы можете втирать его прямо в кожу головы или смешать натертый галангал с оливковым маслом, а затем нанести его на пораженную грибками область кожи головы.

28. Лечит бесплодие

Было высказано предположение, что на Западе произошло снижение качества спермы.Снижение качества спермы приводит к бесплодию. Пары, желающие зачать ребенка в условиях низкого качества спермы, могут использовать только ЭКО. Поэтому необходимы другие, менее инвазивные методы улучшения качества спермы. Различные клинические испытания показали, что галангал может повышать фертильность. Способ, которым он это делает, заключается в генерации сперматогенеза, создании сперматозоидов, тем самым увеличивая количество сперматозоидов. Это также увеличивает подвижность сперматозоидов, то есть движение сперматозоидов.

Традиционное использование и преимущества Galangal

  • Корневища галангала широко используются в традиционной медицине в Юго-Восточной Азии.
  • Корневище галангала используется из-за его эмменогога, афродизиака, абортивного, ветрогонного, отхаркивающего, желудочного, пищеварительного стимулятора, антисептического, антибактериального, жаропонижающего и противовоспалительного свойств.
  • Корневища применялись для лечения различных заболеваний, таких как лихорадка, кашель, икота, астма, бронхит, болезни сердца, хронический энтерит, почечный камень, диабет, ревматизм, заболевания почек, ревматизм, кожные заболевания, диспепсия, колики, метеоризм, гастралгия , урчание в животе, рвота, дизентерия, диарея, налет и увеличение селезенки, рак ротовой полости и желудка и холера.
  • Корневище также считается полезным при малярии, опоясывающем лишая, трубчатых железах, разноцветном лишайнике и шелушении подошвы и кистей рук.
  • Он использовался в качестве альтернативной медицины для противоревматической деятельности.
  • Красный фрукт используется в традиционной китайской медицине и имеет аромат, похожий на кардамон.
  • Корневище имеет репутацию среди арабов как афродизиак.
  • Корневища используются при ревматизме и катаральных поражениях, особенно при катарах бронхов и респираторных заболеваниях у детей в медицине коренных народов Индии.
  • Hongdoukou, Fructus Galangae — это сухой спелый красный плод Alpinia galanga, который используется при лечении различных желудочных расстройств, рвоты и диареи.
  • Корневища, пропитанные солью, используются для утоления жажды во время напряженной работы, а корневища, пропитанные спиртом, во Вьетнаме используются для местного применения при заражении кожи стригущим лишаем.
  • Корневище используется для улучшения аппетита, вкуса и голоса в аюрведических лекарствах.
  • Также сообщалось, что он полезен при вате, бронхите и сердечных заболеваниях.
  • Корневища используются в качестве желудочного, афродизиакального, тонизирующего, мочегонного, отхаркивающего и ветрогонного средства и описаны как полезные при лечении головной боли, ревматических болей, боли в горле, кислой отрыжки, заикания, диабета при боли в груди, жжения печени, туберкулезных желез и заболеваний почка в медицине Унани.
  • В китайской медицине семена считаются потепляющими, желудочными, питательными и полезными при коликах, диарее и рвоте.
  • Корневища используются в тайской народной медицине как ветрогонное, против метеоризм, противогрибковое и противозудное средство.
  • При затрудненном мочеиспускании паста из корневища, приготовленная с водой или без воды из промывки рис , принимается перорально в качестве мочегонного средства в случаях невозможности мочеиспускания, даже если мочевой пузырь полон, а также при боли и дискомфорте при мочеиспускании.
  • Корневище с соком имбиря и медом используется как лекарство от кашля.
  • В порошке, смешанном с самонэ-бю и жареной солью, применяется при болях в груди и желудке; смешанный с равным количеством сушеной каменной соли имбиря, измельченного корневища это средство от несварения желудка.
  • Порошок используется в качестве нюхательного табака при простуде.
  • Он предотвращает превращение клеток в рак и борется с раком груди, раком легких, раком крови и раком кожи.
  • Это хорошее лечебное средство на травах при лечении расстройств пищеварения, оно увеличивает выработку пищеварительной жидкости, облегчает пищеварение и улучшает аппетит.
  • Помогает при лечении таких проблем, как тошнота, утреннее недомогание и диарея.
  • Его противовоспалительные свойства облегчают симптомы артрита и ревматизма.
  • Предлагает облегчение при заложенности грудной клетки и регулирует частоту дыхания.
  • Галангал содержит большое количество железа, что полезно для пациентов с анемией.
  • Создает иммунитет против вирусов и микробов.
  • Это полезная трава для полости рта. Он действует как ополаскиватель для рта, который лечит гингивит, язвы и воспаления во рту. Он борется с неприятным запахом изо рта и освежает рот.
  • Galangal оживляет волосяные фолликулы и усиливает рост волос.
  • Помогает избавиться от инфекций кожи головы и перхоти.
  • Его жаропонижающие свойства полезны при лечении лихорадки.
  • Он также демонстрирует обезболивающие свойства, уменьшающие боль в теле, связанную с лихорадкой.
  • Это богатый источник антиоксидантов и витамина С, необходимых для здоровой кожи. Они омолаживают клетки кожи и предотвращают появление признаков старения. Он обладает противогрибковыми свойствами, которые полезны при лечении грибковых инфекций.
  • Регулярное употребление Галангала улучшает количество сперматозоидов и подвижность сперматозоидов.Увеличивает плодовитость и лечит импотенцию.

Аюрведическая польза для здоровья от Галангала

  • Астма : смешайте половину чайной ложки. порошок корневого подвоя в 250 мл воды. Оставьте на 4 часа. Выпейте этот настой, добавив по 1 ч. В нем мед.
  • Сундук Застой : Замочите немного измельченного корневого подвоя в кастрюле с питьевой водой. Пейте после добавления меда, когда испытываете жажду.
  • Кашель : выпейте 2 стакана воды.Замочите 5 г измельченного корневища галангала на 4 часа. Добавьте 1 ч. мед и пить. ИЛИ : Смешайте порошок корневого подвоя Galangal и сахар в равных пропорциях. Возьмите половину чайной ложки. запивать горячим молоком перед сном. ИЛИ : нанесите слой касторового масла на корень галангала. Нагрейте до обугливания. Измельчите в порошок и храните. Возьмите половину чайной ложки. с медом 1 раз в день. ИЛИ : Измельчите корневище Галангала с сахаром. Есть 3 г. один раз в день.
  • Мокрота : добавьте 1/2 ч. Л. измельчить корневище галангала на 2 стакана воды. Держите 3 часа. Перед употреблением подсластить 1 чайной ложкой меда. ИЛИ : Ешьте измельченный корневище галангала с сахаром один раз в день. ИЛИ : приготовьте настой из корневища Галангала. Процедите и добавьте сахар. Принимать по 10 мл трижды в день
  • Холодный : Возьмите по 50 г порошка каждого корневища галангала и сахар. Принимать по 3 г перед сном, запивая горячим молоком.
  • Тошнота : Возьмите корневище Галангала. Окуните его в касторовое масло. Жарить на огне. Присыпать его. Принимать по 3 г с медом в день. ИЛИ Смешайте равное количество порошка корневища Галангала с сахаром. Съесть 1 ч. один раз в день.
  • Камедь Болезнь : приготовьте отвар из корневища Галангала. Используйте его для полоскания.
  • Лихорадка : Смешайте подвой галангала и сахар. Измельчите, чтобы получился порошок. Возьмите половину чайной ложки. запивать горячей водой или молоком перед сном.
  • Головная боль : Измельчите одинаковое количество сахара и корневища галангала. Принимать 3 г перед сном, запивая горячим молоком.
  • Мышцы Спазм : Нанесите натертый на терке галангал в виде припарки снаружи. ИЛИ: Использовать как горячую припарку
  • Менструации Скудные : Пейте горячий чай Галангал по полчашки в день, регулярно в течение недели. Это способствует потоотделению.
  • Боль в горле : Для облегчения пожуйте корневую подкладку.
  • Ревматизм : Смешайте 4 г порошка корневища Галангала в стакане теплой воды. Пейте трижды в день.
  • Пищеварительная расстройства : Принимайте 3 г порошка корневища галангала перед каждым приемом пищи.
  • Афродизиак : Регулярное употребление 6 граммов корневого подвоя галангала один раз в день помогает увеличить количество сперматозоидов
  • Астма : Смешайте в горшке с грязью по 6 столовых ложек листьев баллонной лозы, альпинистского бринджала и небольшого кусочка измельченного корня галангала. Добавьте одну столовую ложку тмина, 4 черных перца и одну столовую ложку сухого имбиря. Добавьте 3 стакана воды. Варить до тех пор, пока не станет один стакан. Принимать по одной столовой ложке два раза в день.
  • Кашель : Смешайте в горшочке с грязью по 6 столовых ложек листьев воздушного шара, скалолазания и небольшого кусочка измельченного корня галангала.Добавьте одну столовую ложку тмина, 4 черных перца и одну столовую ложку сухого имбиря. Добавьте 3 стакана воды. Варить до тех пор, пока не станет один стакан. Принимать по одной столовой ложке два раза в день.
  • Бронхит : Возьмите равное количество кубеба, галангала, солодки и длинного перца. Измельчите их вместе. Отварить две чайные ложки порошка в стакане воды. Добавьте две чайные ложки меда и ешьте теплый ежедневно.
  • Кашель : Измельчите равное количество кубеба, галангала, солодки и длинного перца. Принимайте одну чайную ложку с двумя чайными ложками меда в день.
  • Плохо дышать : Пожуйте небольшое количество измельченного корневого подвоя Галангала с листом бетеля.
  • Кашель : Возьмите одну чайную ложку. порошок Galangal, Abies Spectabilis, Long Pepper и Licorice. Добавьте немного воды, чтобы получилась паста. Нагрейте его с 4 стаканами воды до кипения. Принимайте этот отвар трижды в день с медом.
  • Кашель : Замочите небольшой кусочек корня галангала в 250 мл кипяченой воды на 3 часа. Добавьте в него немного сахара из финиковой пальмы.Возьмите 3 ч. трижды в день.
  • Тонзиллит : Возьмите равное количество солодки, сладкого флага и галангала. Измельчите их вместе. Пейте чайную ложку меда один раз в день
  • Усилитель либидо: Возьмите сушеную форму 20 граммов книдиума, 20 граммов китайского галла, 20 граммов корня Ligusticum Wallichii, 20 граммов листьев и стеблей роговой козьей травы, 20 граммов корня Morinda Officinalis, 20 граммов корня чуфы, 20 граммов корней и корневища нотоптеригиума, 20 граммов коры цветка магнолии, 20 граммов корневищ галангала, 8-10 зубчиков чеснока, 30 граммов плодов лимонника, 10 граммов коры корицы и 30 граммов корней и корневищ спикенарда. Присыпьте их вместе. Выпейте половину чайной ложки молока на несколько ночей. Эта формула повышает либидо как у мужчин, так и у женщин. Лучшие результаты были обнаружены, особенно у женщин. Он согревает тело и повышает сексуальную выносливость.

Использование в кулинарии

  • Корневище галангала широко используется как пряность.
  • Корневище является обычным ингредиентом супов и карри и используется в свежем, замороженном, сушеном виде или в виде порошка.
  • Свежее корневище A. galanga обладает характерным ароматом и остротой; следовательно, его корневище используется в качестве важного компонента в пасте тайского карри.
  • Свежий галангал имеет чистый освежающий запах и слегка пряный вкус; это галанга, которую выбирают для всех тайских блюд.
  • Корневище — распространенный ингредиент в тайских супах, таких как Том ям, Том Кхаа, а также в тайском, малазийском и индонезийском карри, где оно используется в свежем виде кусочками или тонкими ломтиками, в пюре и смешивается с пастой карри или сушится и измельчается.
  • Специя обычно используется в индонезийском жареном рисе Наси Горенг.
  • Малазийский и индонезийский ренданг из говядины обычно приправляют галангалом.
  • Есть много разных рецептов ренданга. По сути, ренданг состоит из кусков говядины, приготовленных в густом кокосовом молоке, вместе с сушеными чили, чесноком, куркумой, имбирем, листьями саляма и галангалом.
  • В некоторых рецептах они используются вместе с корицей, черным перцем и даже фенхелем.
  • Галангал используется в качестве ароматизатора в твороге на Яве, а также используется в соусах.
  • Эфирное масло корневища используется для ароматизации мороженого, алкогольных напитков, ликеров, тортов и выпечки.
  • Используется в качестве ароматизатора для напитков и спиртных напитков, в том числе настойки, ликера в России.
  • Цветочные бутоны, листья и молодые побеги также едят как пряность или овощи.
  • Фрукты, иногда используемые как заменитель кардамона.
  • Галангал обычно используется в качестве ароматизатора во многих блюдах тайской кухни, таких как морепродукты и мясные блюда.
  • Тонкие ломтики галангала добавляют в супы вместе с листьями лайма и лемонграссом для придания изысканного вкуса.
  • Галангал также является основным ингредиентом многих пикантных паст и соусов, приготовленных с чесноком и чили.
  • Цветы и молодые побеги можно есть сырыми, готовить на пару как овощи или использовать в качестве приправы.
  • Цветы и бутоны едят в сыром виде, их также можно готовить на пару, мариновать, добавлять в супы, смешивать с пастой чили и т. Д.

Выбор и хранение галангала

Хотя галангал собирают летом и осенью, он доступен круглый год.Вы можете купить его в азиатских магазинах, особенно в тайских продуктовых магазинах. Покупая галангал, ищите маленькие с твердой и безупречной кожей. Избегайте тех, которые выглядят сморщенными, поскольку они старые и сухие. Более мелкие корневища более мягкие и нежные, их легко срезать.

В отличие от имбиря, галангал очищать не нужно. Просто промойте корень под холодной водой и избавьтесь от грязи на коже, а затем вытрите насухо. Галангал может оставаться свежим до двух-трех недель при хранении в ящике для овощей холодильника.Для хранения в холодильнике сначала очистите и высушите корень, а затем заверните его в полиэтиленовую пленку. Было бы хорошо, если бы вы могли сначала обернуть его влажной тканью, а затем поместить корень в полиэтиленовый пакет. Еще один способ хранения галангала — нарезать неочищенное корневище на небольшие дольки, завернуть в полиэтиленовую пленку и заморозить. Таким образом, он будет оставаться свежим до трех месяцев без потери вкуса.

Администрация и дозировка

Корень галангала используется в виде настоя, отвара или порошка, а также как лекарство; Рекомендуемая суточная доза травы обычно составляет около 6 г.

Как чай. : смешайте от половины до одной чайной ложки крупно измельченного корня в стакане кипящей воды и настаивайте в течение 5-10 минут. Пейте по три чашки в день за полчаса до еды.

Для улучшения пищеварения : Используйте 20 капель настойки в 1 мл теплой воды три раза в день. При тошноте и укачивании употребляйте чай или 250 мг молотого корня в капсулах два раза в день.

Прочие факты

  • Корневища также обладают инсектицидными свойствами.
  • Исследования показали, что неочищенный гексановый экстракт корневища галангала дает наивысшую эффективность в борьбе с взрослой Bactrocera dorsalis.
  • Растение является источником эфирного масла под названием Essence d ’Amali.

Меры предосторожности

  • Избегайте использования во время беременности и кормления грудью.
  • Свежий корень токсичен и может вызвать головокружение, боль в кишечнике и рвоту.
  • Не берите с солью.
  • Он может повысить кислотность желудочного сока, поэтому лучше избегать его, если вы страдаете ГЭРБ или язвенной болезнью.

Артикул:

https: // www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=506513#null

https://davesgarden.com/guides/pf/go/60085/

https://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?taxonid=287591&isprofile=0&

https://www.drugs.com/npp/galangal.html

https://botanical.com/botanical/mgmh/g/galang01.html

https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=ALGA2

https://www.wikidata.org/wiki/Q402971

https: // npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=2666

http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-218790

https://indiabiodiversity.org/species/show/258877

https://www.flowersofindia.net/catalog/slides/Thai%20Ginger.html

https://gd.eppo.int/taxon/AIIGA

https://en. wikipedia.org/wiki/Alpinia_galanga

https://www.haad.ae/HAAD/LinkClick.aspx?fileticket=SAk4412f778=&tabid=791

Комментарии

комментария

Имбирь? Это куркума? Нет, это Галангал!

Ни для кого не секрет, что некоторые азиатские специи, такие как корица, имбирь и куркума, известны своим прекрасным вкусом и сильной пользой для здоровья.Исторически сложилось так, что эти специи были настолько востребованы, что для них требовалась собственная карта доставки «Маршруты пряностей».

Благодаря этим маршрутам западный мир получил такие замечательные продукты, как корица, кардамон, имбирь и куркума, которые имеют отличный вкус и обладают огромной пользой для здоровья. Из них мы приготовили чай, кофе, карри, конфеты и множество других угощений. Но чувствовалось ли, что за все это время чего-то не хватало?

Поднимите руки: многие из нас слышали о галангале? Член элитной группы корневищ (корневых подземных стеблей), включающих имбирь и куркуму, он выглядит как еще один непривлекательный комок пыльных коричневых шишек, но на самом деле, как и старые братья и сестры, галангал имеет свою индивидуальность.

Кто такой Галангал?

EvinDC / Flickr

Галангал — тропическое растение по своей природе, родом с Дальнего Востока и южной части Тихого океана, наслаждаясь теплой погодой и более земной атмосферой. В Штатах его иногда можно найти в жарких прибрежных районах, таких как Флорида и Калифорния. Однако, по большому счету, его вкус (к которому мы скоро вернемся) чаще ассоциируется с малазийской, индонезийской и тайской кухней.

Его особенный вкус

Как пряность, галангал известен землистыми тонами с немного более острым привкусом, чем имбирь, а нижнее белье — вызывающими цитрусовыми нотами.В самом мужском смысле его называли «древесным» и «сосновым». Его притязания на тихую славу сыграли ключевую роль в некоторых хорошо принятых пастах карри. Однако, несмотря на собственные уникальные характеристики галангала — цитрусовые, пряные, некоторые говорят, что мускусно-горчичный оттенок — часто затмевается более доступным (некоторые говорят, что более легким) имбирем, который невольно заменяется им.

Где взять это

И действительно, галангал был немного более застенчивым в темных и сырых уголках рынка специй на протяжении большей части своей жизни.У него более твердая внутренняя часть, чем у имбиря и куркумы, так что требуется немного больше измельчения, но его можно найти в форме порошка в любом респектабельном разделе специй (подумайте о Whole Foods). Что касается поиска свежего, что, очевидно, лучший вариант, это может быть немного сложнее; однако на азиатских рынках он, скорее всего, будет заморожен. И, конечно же, его можно заказать онлайн.

Мощные свойства

Подобно другим популярным корням и корневищам Востока, таким как имбирь и куркума, галангал обладает полезными для здоровья свойствами.Его можно использовать для лечения распространенных недугов, таких как тошнота, укачивание и метеоризм, с еще большими преимуществами, такими как защита сердца и всего тела. Исторически он использовался в качестве афродизиака, потому что он, естественно, имеет феромонный аромат, который когда-то входил в состав духов и табачных изделий.

Знакомство с Galangal в семье

Stu Spivack / Flickr

Очевидно, нет смысла тратить силы на добычу галангала и подчиняться его силам, если нет средств, чтобы использовать его.Таким образом, должно быть несколько рецептов, с которыми можно поэкспериментировать со специями, прежде чем выходить на улицу и позволять расцветать личным отношениям. Каждое ухаживание должно с чего-то начинаться, верно? Что ж, вот несколько отличных вариантов, несколько прекрасных ужинов, на которых можно полюбить галангал. В целом, вы можете использовать его везде, где используете имбирь или куркуму (по большей части).

Вот несколько идей:

Ирианское рагу из баклажанов и нута с кокосово-миндальным соусом

Наполненный всевозможными этническими специями, он станет идеальной основой для галангала.

Пряный сырой тайский салат

Благодаря овощам и другим питательным ингредиентам всех видов, это блюдо — победа для насыщенного вкуса и насыщенного желудка.

Пикантные летние роллы Ромейн с арахисовым соусом

Галангал и имбирь можно использовать в арахисовом соусе, который является отличным соусом, который стоит попробовать вместо других, которые могут быть у вас под рукой. В этом рецепте он сочетается с сытными овощами, завернутыми в легкий сладкий лист ромена.

Любителям лапши понравится это блюдо, в которое входят рисовая лапша без глютена, кабачки, морковь и множество вкусных специй. Галангал можно было использовать вместо имбиря или в дополнение к нему, и он был бы острым, но исцеляющим блюдом.

Попробуйте эти рецепты или используйте галангал в любом из наших рецептов с имбирем или куркумой, чтобы увидеть, насколько он вам понравится. Вы когда-нибудь пробовали эту древнюю пряность?

Источник изображения: Thomas Wanhoff / Flickr

Устойчивая сушка калгана за счет сочетания низкой относительной влажности, температуры и скорости воздуха

Основные моменты

В этой работе показано влияние условий сушки, таких как скорость воздуха, температура сушки и относительная влажность, на характеристики и качество сушки галангала.

Сочетание низкой относительной влажности и низкой температуры сушки при оптимальной скорости воздуха является многообещающим для разработки более энергоэффективной сушилки. Модель

Page обеспечивает относительно хорошую пригодность для кинетики сушки галангала.

Abstract

Галангал ( Alpinia galanga ) — трава, обычно выращиваемая в Юго-Восточной Азии. Корневища галангала содержат соединения, обладающие антимикробными и антиоксидантными свойствами.Более длительного хранения галангала можно добиться при сушке. В домашнем хозяйстве фермеры используют лотковые сушилки, потому что они относительно дешевы и просты в использовании. Однако качество продукции низкое из-за неподходящей температуры и времени сушки. Процесс сушки также требует больших затрат энергии. В этом исследовании изучалось влияние условий сушки, таких как скорость воздуха, температура сушки и относительная влажность, на характеристики сушки и качество продукта. Сушка галангала производилась при следующих условиях: скорость воздуха 0.25 и 0,5 м / с, температура сушки 45 и 75 ∘C и относительная влажность 15 и 70% соответственно. Математическое моделирование кинетики высыхания тонкого слоя галангала выполнено с использованием модели Пейджа. Активные ингредиенты в высушенном галангале лучше всего сохранялись в условиях сушки при скорости воздуха 0,25 м / с, 45 ° C и относительной влажности 15%, при которых самые высокие значения ингибирования свободных радикалов DPPH, общего содержания фенолов (TPC) и Содержание 1′-ацетоксихавикола ацетата (АСА) составляло 79,2 ± 1,3%, 91,9 ± 3.9 мг ГАЭ / 100 г и 384,1 ± 17,6 мг / 100 г соответственно. Переключение относительной влажности с низкой на высокую при сохранении низкой скорости воздуха и температуры привело к низкой скорости сушки. Следовательно, сочетание низкой относительной влажности и низкой температуры сушки при оптимальной скорости воздуха является многообещающим для разработки более энергоэффективной сушилки, которая обеспечивает желаемые характеристики сушки и качество продукта.

Ключевые слова

Сушка

Низкая влажность

Экстракты галангала

Закалка

Модель страницы

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

Просмотреть аннотацию

© 2019 Опубликовано Elsevier Ltd.

Рекомендуемые статьи

Цитирующие статьи

выращивание галангала в Австралии

Несанкционированное воспроизведение запрещено законодательством Австралии и международными договорами. Как вырастить чернику в горшке. Он должен иметь надежную влажность, особенно в теплое время года. Смелое проявление патриотизма, которое можно было бы заметить издали. 3 сорта тайского имбиря — 3 корневых куста галангала для выращивания и садоводства.Насыпьте мульчу или почву на открытые части корней сахарной свеклы по мере их роста, чтобы предотвратить обесцвечивание и жесткость из-за солнечного света. Джерри начал выращивать галангал с кусочка корня, купленного в фруктовом магазине, а не в питомнике, поскольку это был гораздо более дешевый вариант. $ 9,99 доставка. Ходят слухи, что курорту Клайва Палмера «Кулум» можно будет вернуть былую славу после того, как бизнесмен-миллиардер уладил давний судебный спор. Используйте удобрения с низким содержанием азота, мы используем Seamungus.Галангал чаще всего используется в традиционных азиатских кухнях, таких как тайские и лаосские супы том-ям и том-кха-гай, во вьетнамской кухне и во всей индонезийской кухне. Если вы проявите терпение, дайте галангалу спокойно расти в течение первого года, а затем можно начинать сбор урожая на второй год. Галангал можно сажать на гребнях, обычно на расстоянии около 30 см друг от друга и на расстоянии 15-23 см между растениями. В наличии осталось 13 штук — скоро заказ. Тщательно ощупайте почву и срежьте маленькие розовые корневища по мере необходимости, оставив оставшуюся часть комка, чтобы она продолжала расти.зона 9a, 32 ° F. Порошок галангала очень ароматен и особенно важен для приготовления восхитительной красной и зеленой пасты тайского карри, карри Ренданг и малазийской лаксы. Однодюймовые цветы белые с пурпурным пятном на губе и появляются поодиночке в центре растения. В зависимости от того, когда вы его посадили, обычно требуется пара месяцев, чтобы вырасти до полного размера. В районах с мягкой зимой галангал будет вечнозеленым. Кардамон — растение намного легче выращивать; впрочем, я никогда его не видел… 36 долларов.99 $ 36. Подготовьте почву, хорошо перекопав хорошо перепревший компост и выдержанный коровий навоз. 14,99 долларов США 14. Размещение галангала в правильном месте жизненно важно, если вы хотите получить максимальную отдачу от… Я считаю, что моему лучше всего укрыться от жаркого полуденного солнца. Галангал — тропическое растение, которое растет в зонах устойчивости растений USDA 9 и выше. Как вырастить куркуму в горшке. ; Высаживайте корневую часть с интервалом 35 см на глубину 5 см. Высота. Галангал (Alpinia galanga) относится к семейству имбирных и образует скопление листовых стеблей высотой до 2 метров.0. Растение орхидеи ванили Выращивание ванильных бобов. Урожай собирают с конца лета до осени. Как вырастить галангал Выберите теплое защищенное место, пятнистая тень хороша. Вы можете вырастить галангал из купленного в магазине галангала или из только что выкопанного корневища из сада друга / соседа. На открытом воздухе галангал растет очень медленно, в очень теплом месте, и большую часть года он выглядит коричневым и грустным. $ 6,99 доставка. Подготовьте почву, хорошо перекопав хорошо перепревший компост и выдержанный коровий навоз.Советы по выращиванию: вы можете использовать купленные в магазине корни куркумы для выращивания собственных растений. Сажайте корневища с бутонами. В этом нет ничего удивительного, так как для неподготовленного глаза это растение очень похоже на имбирь. Отметьте участок, чтобы по ошибке не уничтожить корневища лопатой в спящем состоянии. Температура / зона. Поверните корневища вверх на хорошо дренированной, рыхлой почве, влажной и богатой органическими веществами. На выращивание урожая уходит около 8 месяцев. Galangal Fresh 14 унций. Галангал вырастает от 3 до 6 футов в высоту с листьями от 10 до 13 дюймов в длину.… Держите комок хорошо поливаемым, пока он укореняется, а регулярная подкормка полным удобрением будет способствовать здоровому росту листвы и большому количеству корневищ. … чистые страницы для сезонных наблюдений и удобные карманы для пакетов с семенами и этикеток с растениями, а в календаре Diggers Calendar представлены потрясающие фотографии сада, которые будут вдохновлять вас в течение всего года. Чтобы вырастить свой собственный галангал, начните весной с посадки корневища (часто доступного в азиатских бакалейных магазинах или по почте) на глубину примерно 10 см в влажную, но хорошо дренированную почву.Если вам нравятся блюда юго-восточной Азии, такие как ренданг из говядины, лакса и тайский карри, то, вероятно, вы ели галангал (alpinia galanga). Живя в Таиланде, мне посчастливилось каждый день отведать невероятную кухню страны. Пока есть компост и влага, с ними все будет хорошо. Избавьтесь от моря, движения и утреннего недомогания. Свойство Посадите корневища на расстоянии 25 см друг от друга, чтобы корни могли хорошо развиваться. Галангал можно выращивать в незамерзающих, теплых и умеренных районах. Я недавно посадил клубень галангала.Как выращивать табак. Разбейте его на более мелкие растения и посадите их в землю на расстоянии 30 см друг от друга. Его не нужно сажать глубоко, всего на 2-4 дюйма ниже земли или в почвенной смеси с достаточным количеством почвы, чтобы покрыть поверхность имбиря. КАК ВЫРАЩИВАТЬ ГАЛАНГАЛ Галангал — субтропическое растение, которое любит много тепла, яркого солнца и очень богатую почву с высоким содержанием органических веществ. Галангал требует очень специфических почв и условий окружающей среды для выращивания на открытом воздухе, но легко растет в больших контейнерах.СМОТРЕТЬ СПИСОК. Я предпочитаю выращивать куркуму в горшке, так как она позволяет легко перемещаться по саду и собирать клубнелуковицы. Однако это приведет к неудаче. Другие растения для рассмотрения. Чем дольше период выращивания, тем больше будет урожай, поэтому чем дольше вы сможете выращивать растения, не погибая, тем лучше. Растению требуется полутень и влажная плодородная хорошо дренированная почва. Убедитесь, что дренаж хороший. Женатый мужчина, у которого забеременела 13-летняя девочка, сказал своему психологу, что у него аллергия на презервативы.1. Если у вас есть избыток калгана в холодильнике, не выбрасывайте его. Сообщество Тайский имбирь, лаос, большой галангал, галингале, кха Привлекательное лиственное растение, которое растет под деревьями во влажном месте. Вам также может понравиться: Как вырастить манговое дерево. Обратитесь к нашему полезному разделу часто задаваемых вопросов, чтобы узнать о любых проблемах, с которыми вы можете столкнуться. Галангал, наиболее известный как тайский имбирь, — это… Выберите горшок шириной и глубиной не менее 300 мм и поставьте в яркое или частично затененное место. Выращивайте собственные съедобные клубни галангала, турмерика и имбиря для домашнего сада. Когда сеять: В более прохладных регионах Австралии сеять семена сахарной свеклы с сентября по апрель. В умеренных регионах Австралии сеют семена сахарной свеклы с июля по апрель. Есть соблазн посадить в горшок с обычной почвенной смесью. Заказали это растение 18 января, и растение было доставлено в течение недели почтой Австралии. Считается, что пережевывая немного мякоти галанги, можно вылечить… Все, что вам нужно сделать, это купить кусок корня галанга на местном рынке и посадить его в почвенную смесь хорошего качества. Галангал является основным ингредиентом ряда тайских блюд, но должен признать, что долгое время я путала его с имбирем.Нарушение Галангал действительно легко выращивать, и его редко беспокоят насекомые или болезни. Связаться с нами. Листья глянцевые, ярко-зеленые, длиной около 50 см. Заполните качественной грунтовочной смесью, например, смесью Yates Potting Mix с помощью Dynamic Lifter. Скорее всего, если вы купите стручок ванили, вы купите черенок с корнями. Галангал можно выращивать в безморозных, теплых и умеренных районах, но лучше всего он растет в тропиках и субтропиках. Высаживать корневище следует чуть ниже поверхности.Лучше всего сажать галангал ранней весной, располагая небольшие корневища с 1-2 бутонами на расстоянии около 20 см друг от друга. Тайский ресторан Galangal, Перт: см. 285 объективных отзывов о ресторане Galangal Thai, получившем 4-е место из 5 на сайте Tripadvisor и занимающее 143-е место среди 1572 ресторанов в Перте. Предприятиям Мулулабы было предложено рассмотреть возможность оплаты парковки своих клиентов. Чтобы вырастить свой собственный галангал, начните весной с посадки корневища (часто доступного в азиатских бакалейных магазинах или по почте) на глубину примерно 10 см в влажную, но хорошо дренированную почву.Это растение имеет поразительные цветы, похожие на орхидеи, и часто встречается в субтропических и тропических садах. Галангалу нужно полное солнце и теплое, защищенное место в южных районах Западной Австралии, но он будет покрыт пятнами… Урожай высаживается сетками (маленькими корневищами) с одной или двумя почками. Вашему имбирю может потребоваться что угодно, от полной тени до полного солнца. Корни имеют характерный красноватый цвет и используются в тайской кулинарии, как имбирь, но с более сильным ароматом. Бизнес Во время роста это растение предпочитает влажные условия.Galanga Thai Ginger Alpinia Galangal Живое растение. Растение произрастает в Юго-Восточной Азии, а корневища популярны во многих блюдах индонезийской, тайской и малайзийской кухни. Описание. Узловатый корень имеет восхитительный экзотический вкус с нотками перца и имбиря. Спрей для листвы каждые несколько недель также может быть полезным. Бизнес Корневища галангала, или «руки», широко доступные в этнических супермаркетах, идеально подходят для посадки. В более прохладных регионах не позволяйте имбирю оставаться мокрым всю зиму.Постарайтесь посадить их в качестве подлеска, где они будут защищены от яркого солнца и мороза. Выкопайте яму, затем засыпьте корневище таким грунтом. Преступление Убедитесь, что дренаж хороший. Сажайте весной, ведь опасность заморозков миновала и почва прогрелась на глубину 5-10 см. Береговая мама без надобности кашляет перед посетителем кафе, Бизнес Посмотрю, как он справится зимой. Новости Я могу пересадить все имбирь в одно и то же место.Новости Совета Как вырастить… Галангал — фантастический представитель семейства имбирных. Чтобы вырастить куркуму самостоятельно, все, что вам нужно сделать, это купить кусок корня куркумы на местном рынке и посадить его в качественную почвенную смесь. Держите его влажным, но не влажным, в теплом, защищенном от морозов и холода месте. утра .. Что такое галангал? 4,2 из 5 звезд 37. Совет №1 Позиция. Лучше всего он будет жить в защищенном микроклимате, защищенном от резкого солнца. Хотя Галангал любит влагу, он также требует хорошего дренажа.куркума. Растлитель малолетних и насильник получил последний шанс выйти на свободу после того, как он не сообщил полиции, что в его доме остался мальчик. Сажайте корень на глубину 10-15 см весной в умеренных зонах, но его можно сажать в любое время года в тропиках и субтропиках. Я очень удачно вырастила имбирь в горшке, так что вам даже не нужен сад. Держите его влажным, и через 5-6 месяцев (конец лета) вы соберете что-то в 5 раз больше, но вам нужно посадить его сейчас, чтобы максимально использовать теплый вегетационный период.1-3 ″ высотой. Галангал можно выращивать в безморозных, теплых и умеренных районах, но лучше всего он растет в тропиках и субтропиках. 99. Относитесь к нему скорее как к сладкой кукурузе: высокое содержание азота, частые жидкие подкормки водорослями или червяками, а также регулярный и глубокий полив в течение всего вегетационного периода (но не зимой). В Австралии вы можете собирать лимонник круглый год, но помните, что зимой потребуется больше времени, чтобы вырасти снова. Часть растения галангал, которую вы едите (корневище), выглядит как имбирь и имеет ароматный, пряный и перечный вкус с оттенками сосны, цитрусовых и имбиря.Я последовал ее инструкциям и советам и очень рад, что он растет … Выберите теплое защищенное место, пятнистый оттенок — это хорошо. Сандра дала очень хорошие советы о том, в каком состоянии будет растение и как за ним ухаживать. Свежевыкопанные корневища можно сразу высаживать в почву. От следующих бизнес-лидеров региона и борцов за охрану окружающей среды до звезд шоу-бизнеса, есть множество талантливых молодых лидеров побережья в возрасте до 20 лет. В более прохладном климате начинайте с Галангала весной в небольшой теплице для дополнительного тепла.На протяжении веков фермеры и садоводы выращивали табак, выращенный в домашних условиях, для личного потребления и продажи. Вакансии включают роль исполнительного помощника с оплатой до 70 000 долларов, криминал. Вы можете аккуратно копать и находить самые большие корневища, а не собирать все сразу. Над землей галангал очень похож на имбирь, с пучками прямостоячих стеблей и длинными удлиненными листьями. Большой размер Галангала в зрелом виде требует, чтобы у него было достаточно места для роста и процветания, что заставляет… Держать его влажным, но не влажным в теплом, защищенном месте.Галангал, кенкур. Для выращивания галангала весной сажайте корни бутонами вверх. Лемонграсс: Джерри удаляет мертвые листья и связывает оставшиеся листья вместе, чтобы получить доступ к остальной части кровати. Принадлежит к той же семье, что и имбирь; Галангал — это приправа для корней, которая обычно используется в тайской кулинарии, а также в декоративном озеленении и в качестве лекарственного средства для пищеварения. Если вы будете следовать хорошим основным инструкциям, вы сможете расти … Это в основном потому, что наши зимы влажные, а почва просто становится слишком холодной.99. Короткоствольное корневищное растение с плоскими раскидистыми листьями размером 3-6 дюймов в диаметре. Хотя Галангал любит влагу, он также требует хорошего дренажа. Упаковка была отличной, и завод был в хорошем состоянии. Подкармливайте растения Dynamic Lifter или другим навозом в течение вегетационного периода и хорошо поливайте растения. В настоящее время идет масштабная работа по переводу национального перевозчика Qantas на Саншайн-Кост. 5.0 из 5 звезд 2. Растущий галангал. Если вам нравится выращивать имбирь и куркуму, попробуйте галангал и кардамон.© Sunshine Coast Newspaper Company Pty Ltd, 2020. Почти все разновидности имбиря любят свободно дренируемую влажную почву, богатую дополнительными органическими веществами. Два многомиллионных крупных проекта участвуют в гонке за то, чтобы стать следующим крупным проектом по изменению Мулулабы. Galangal ‘Red’ UT Alpinia galanga Не до острова Норфолк, TAS или WA Syn. Я нахожусь в зоне умеренного климата (Сидней, Австралия), и пакет, в котором я купил клубень, подсказал, что в таких регионах, если зима слишком холодная, можно выращивать галангал как однолетник, собирать урожай осенью и хранить часть выкопанного клубня. для посадки следующей весной.Галангал абсолютно необходим для азиатской кухни и считается афродизиаком — что ж, всегда можно жить надеждой.

Usb конденсаторный микрофон Сингапур, Лучший рецепт приготовления гренок, Задняя сторона пакета печенья, Squier Jazzmaster Blue, Стиральная машина Panasonic 8 кг с фронтальной загрузкой, Шкафы для хранения, Рецепты со шпинатом и спаржей, Детали стиральной машины Whirlpool,

сушеного корня галангала, сушеного корня галангала Поставщики и производители на Alibaba.

com
Alibaba.com знакомит вас с самым аутентичным и этническим. сушеный корень галангала для приготовления всех видов вкусных и здоровых блюд. Они идеальные, натуральные и ароматные. сушеный корень галангала незаменимы, когда дело доходит до приготовления аутентичной кухни, и он очень полезен для здоровья. Файл. Сушеный корень галангала , представленный здесь, не только ароматен и полезен, но и абсолютно великолепен при добавлении в пищу. Покупайте эти продукты у ведущих поставщиков и оптовиков специй на сайте.

Alibaba.com предлагает множество ароматических и свежих продуктов. сушеный корень галангала , который изготовлен из органических продуктов и на 100% безопасен для всех, так как он импортируется напрямую со свежих сельскохозяйственных угодий. Эти традиционные и аутентичные. сушеный корень галангала не содержит никаких химических добавок или красителей для придания вкуса и, следовательно, является полностью натуральным ароматизатором с неповрежденными аспектами здоровья. Эти. Сушеный корень галангала не только эффективен для приготовления восхитительных кулинарных изысков, но и полезен для насыщения вашего тела необходимыми минералами и питательными веществами.

На сайте можно найти и горячее, и вкусное, и изысканное. сушеных корней галангала коллекций, которые включают перец, куркуму, перец чили и корицу, и это лишь некоторые из них. Эти. сушеный корень галангала не содержит каких-либо цветов и эффективно укрепляет вашу иммунную систему. Эти продукты доступны в индивидуальной упаковке, которая соответствует вашим требованиям. Вы также можете смешать их. сушеный корень галангала в другие специи и превращение их в смешанные специи и приправы для добавления в различные кухни.

На Alibaba.com вы можете изучить широкий спектр. сушеный корень галангала , который может вписаться в ваш бюджет и требования. Эти продукты доступны как OEM-заказы, а также в индивидуальной упаковке для оптовых заказов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *