Спагетти — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

344

Углеводы, г: 

71.5

Итальянская паста – стиль жизни и удовольствие, получать которое мы с радостью научились у итальянцев, которым и обязаны появлением спагетти. Разновидность сухой и длинной пасты, спагетти изначально имели длину до 50-ти см, но сегодня, как правило, выпускаются не длиннее 15-ти. Спагетти имеют янтарно-жёлтый цвет, в разрезе – круг с диаметром 2 мм. Приготовлены спагетти исключительно из муки твёрдых сортов пшеницы и чистой ключевой воды. Если на упаковке изделий под названием спагетти в составе есть пшеничная мука высшего сорта – перед вами обычные макароны.

Калорийность спагетти

Калорийность спагетти составляет в среднем 344 ккал на 100 грамм сухого продукта.

Состав и полезные свойства спагетти

Правильные спагетти полезны и не принесут вреда стройности. Они содержат основные витамины: В1, В2, В6, В9, Е и РР, а также необходимые организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий. Учёные объяснили, почему после порции спагетти улучшается настроение. Оказывается, спагетти содержат аминокислоту триптофан, ответственную за выработку гормонов счастья (calorizator). Клетчатка и пищевые волокна работают как своеобразный абсорбент, впитывая и выводя ненужные шлаки и токсины.

Полезны спагетти в борьбе с бессонницей, депрессиями и головными болями, потому что повышают уровень стрессоустойчивости организма. Оказывают благотворное влияние на лечение и профилактику дисбактериоза. Следует помнить, что набрать лишний вес, употребляя спагетти, можно лишь в том случае, если к ним подаются высококалорийные соусы и добавки.

Спагетти в кулинарии

У хороших хозяек обязательно имеется специальная кастрюля для варки спагетти – достаточно узкая и с высокими стенками, чтобы спагетти не ломать, а поставить и дождаться, когда они полностью опустятся в кипяток и перемешать (калоризатор). Варят спагетти не более 8-ми минут, если продукт переварить – внешний вид не сильно изменится, а вот вкус будет не тот, да и пользы переваренные спагетти не принесут.

Спагетти – универсальный вид пасты, их можно подать просто с тёртым сыром или оливковым маслом и крупно молотым перцем чили, а можно испробовать все известные соусы – Болоньезе, Карбонару, Маринару, сливочный с грибами или креветками, морепродуктами и разнообразными сырами. Отлично сочетаются спагетти с запечёнными овощами, свежей зеленью, беконом и сливками. При приготовлении блюда следует помнить только одно – отваривать спагетти и готовить соус нужно одновременно, чтобы соединить их горячими.

Калорийность Спагетти. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Спагетти».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157 кКал	1684 кКал	9.3%	5.9%	1073 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	4.8%	1310 г
Жиры	0.93 г	56 г	1.7%	1.1%	6022 г
Углеводы	30.59 г	219 г	14%	8.9%	716 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	5.7%	1111 г
Вода	62.13 г	2273 г	2.7%	1.7%	3658 г
Зола	0.55 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	0.8%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.02 мг	1.8 мг	1.1%	0.7%	9000 г
Витамин В4, холин	6.4 мг	500 мг	1.3%	0.8%	7813 г
Витамин В5, пантотеновая	0.112 мг	5 мг	2.2%	1.4%	4464 г
Витамин В6, пиридоксин	0.049 мг	2 мг	2.5%	1.6%	4082 г
Витамин В9, фолаты	7 мкг	400 мкг	1.8%	1.1%	5714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.06 мг	15 мг	0.4%	0.3%	25000 г
бета Токоферол	0.03 мг	~
гамма Токоферол	0.5 мг	~
Дигидрофиллохинон	0.5 мкг	~
Витамин РР, НЭ	0.4 мг	20 мг	2%	1.3%	5000 г
Макроэлементы
Калий, K	44 мг	2500 мг	1.8%	1.1%	5682 г
Кальций, Ca	7 мг	1000 мг	0.7%	0.4%	14286 г
Магний, Mg	18 мг	400 мг	4.5%	2.9%	2222 г
Натрий, Na	107 мг	1300 мг	8.2%	5.2%	1215 г
Фосфор, Ph	58 мг	800 мг	7.3%	4.6%	1379 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.5 мг	18 мг	2.8%	1.8%	3600 г
Марганец, Mn	0.322 мг	2 мг	16.1%	10.3%	621 г
Медь, Cu	100 мкг	1000 мкг	10%	6.4%	1000 г
Селен, Se	26.4 мкг	55 мкг	48%	30.6%	208 г
Цинк, Zn	0.51 мг	12 мг	4.3%	2.7%	2353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	26.01 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.56 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.04 г	~
Мальтоза	0.4 г	~
Сахароза	0.09 г	~
Фруктоза	0.03 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.211 г	~
Валин	0.262 г	~
Гистидин*	0.132 г	~
Изолейцин	0.228 г	~
Лейцин	0.44 г	~
Лизин	0.133 г	~
Метионин	0.065 г	~
Треонин	0.206 г	~
Триптофан	0.083 г	~
Фенилаланин	0.297 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.195 г	~
Аспарагиновая кислота	0.278 г	~
Глицин	0.196 г	~
Глутаминовая кислота	2.046 г	~
Пролин	0.698 г	~
Серин	0.275 г	~
Тирозин	0.108 г	~
Цистеин	0.113 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.176 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.149 г	~
18:0 Стеариновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.131 г	min 16.8 г	0.8%	0.5%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.131 г	~
18:1 цис	0.131 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.319 г	от 11.2 до 20.6 г	2.8%	1.8%
18:2 Линолевая	0.295 г	~
18:3 Линоленовая	0.024 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.024 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.024 г	от 0.9 до 3.7 г	2.7%	1.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.295 г	от 4.7 до 16.8 г	6.3%	4%

Энергетическая ценность Спагетти составляет 157 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Спагетти. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Спагетти».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	124 кКал	1684 кКал	7.4%	6%	1358 г
Белки	5.33 г	76 г	7%	5.6%	1426 г
Жиры	0.54 г	56 г	1%	0.8%	10370 г
Углеводы	26.54 г	219 г	12.1%	9.8%	825 г
Пищевые волокна	4.5 г	20 г	22.5%	18.1%	444 г
Вода	67.15 г	2273 г	3%	2.4%	3385 г
Зола	0.44 г	~
Витамины
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
Лютеин + Зеаксантин	81 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.108 мг	1.5 мг	7.2%	5.8%	1389 г
Витамин В2, рибофлавин	0.045 мг	1.8 мг	2.5%	2%	4000 г
Витамин В4, холин	10.7 мг	500 мг	2.1%	1.7%	4673 г
Витамин В5, пантотеновая	0.419 мг	5 мг	8.4%	6.8%	1193 г
Витамин В6, пиридоксин	0.079 мг	2 мг	4%	3.2%	2532 г
Витамин В9, фолаты	5 мкг	400 мкг	1.3%	1%	8000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	1.6%	5000 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.5%	17143 г
Витамин РР, НЭ	0.707 мг	20 мг	3.5%	2.8%	2829 г
Бетаин	26.6 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	44 мг	2500 мг	1.8%	1.5%	5682 г
Кальций, Ca	15 мг	1000 мг	1.5%	1.2%	6667 г
Магний, Mg	30 мг	400 мг	7.5%	6%	1333 г
Натрий, Na	3 мг	1300 мг	0.2%	0.2%	43333 г
Фосфор, Ph	89 мг	800 мг	11.1%	9%	899 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.06 мг	18 мг	5.9%	4.8%	1698 г
Марганец, Mn	1.379 мг	2 мг	69%	55.6%	145 г
Медь, Cu	167 мкг	1000 мкг	16.7%	13.5%	599 г
Селен, Se	25.9 мкг	55 мкг	47.1%	38%	212 г
Цинк, Zn	0.81 мг	12 мг	6.8%	5.5%	1481 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.188 г	~
Валин	0.231 г	~
Гистидин*	0.125 г	~
Изолейцин	0.207 г	~
Лейцин	0.364 г	~
Лизин	0.118 г	~
Метионин	0.086 г	~
Треонин	0.143 г	~
Триптофан	0.069 г	~
Фенилаланин	0.265 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.166 г	~
Аспарагиновая кислота	0.24 г	~
Глицин	0.193 г	~
Глутаминовая кислота	1.847 г	~
Пролин	0.568 г	~
Серин	0.26 г	~
Тирозин	0.139 г	~
Цистеин	0.111 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.099 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.092 г	~
18:0 Стеариновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.075 г	min 16.8 г	0.4%	0.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.073 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.213 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	1.5%
18:2 Линолевая	0.203 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г	от 0.9 до 3.7 г	1.1%	0.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.203 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.5%

Энергетическая ценность Спагетти составляет 124 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Спагетти, калорийность в таблице | Здоровое питание

Авг-24-2019 Автор: KoshkaS

Диетические свойства:

Какую имеют спагетти калорийность, какие есть у них диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Спагетти, как практически все макароны – изобретение итальянцев, а из чего их делают, ни для кого не секрет, поскольку в тесто для пасты обычно входят только мука и вода.  Тонкие, круглые в сечении, похожие на палочки или веревки они отличаются от макарон тем, что их длина должна быть минимум 25 см, а диаметр обычно составляет 2 мм. Существуют более толстые  — спагеттони, и более тонкие спагеттини. А вот паста ничем не отличается от спагетти, поскольку пастой называют все макаронные изделия.

Для этого вида макарон используется мука из твердых сортов пшеницы, поэтому они достаточно крепкие, не ломаются и отличаются светло-желтым цветом. Варят их в больших кастрюлях в подсоленной воде, внимательно наблюдая и помешивая, чтобы они не слиплись и не подгорели. Лучшая степень готовности  – «аль денте», когда они уже практически готовы, но не разварены, а сохраняют на зубах приятную упругость.

Итак, прежде всего, следует отметить, что макароны – это источник энергии для человеческого организма. Как известно, главным образом растительные продукты богаты медленными углеводами, то есть такими, что не приводят к скорому увеличению содержания сахара в крови.

Эти углеводы расщепляются в кишечном тракте человека в глюкозу, и уже в этой форме всасываются в кровь. Затем наша поджелудочная железа синтезирует инсулин, который приводит к снижению уровня глюкозы в крови и отложению «про запас» этой глюкозы в печени в форме гликогена. Далее запас гликогена будет расходоваться для успешного функционирования человеческого организма.

Второй полезной особенностью этого продукта является очень малое содержание в нем жиров. Следовательно, его употребление не приводит к отложению холестерина в кровеносных сосудах, приводящего в дальнейшем к атеросклерозу, который стоит на первом месте среди причин смертности!

Состав спагетти:

Витамины:

Витамин:	В1	В2	В4	В5	В6	В9	РР	Е
в мг. на 100 грамм	0.16	0.07	16.0	0.6	0.2	0.007	1.00	0.45

Минералы:

Минерал:	Кальций	Фосфор	Магний	Калий
в мг. на 100 грамм	22	133	45	66

Спагетти, кроме того, вмещают совсем немного белка, которого, конечно, недостаточно для повседневной жизнедеятельности организма, но, в то же время, более 10 гр. белка приходится на 100 гр. этого продукта. Есть также виды этих макарон, в состав которых включено большее количество белка – там его будет уже больше 20 гр. на 100 гр. продукта.

Сколько калорий в спагетти?

А вот сколько:

Естественно, что калорийность спагетти зависит от сорта и способа приготовления.

Обратите внимание на эту таблицу:

Таблица калорийности спагетти и пищевой ценности (БЖУ) на 100 грамм:

Спагетти:	Бел, гр.	Жир, гр.	Угл., гр.	Кал, ккал.
Сухие	8.0	0.8	39.8	186
Отварные	3.5	0.4	23.2	112
Болоньезе	9.5	8.1	19.0	190
Болоньезе отварные	3.8	0.8	14.0	114
Barilla	14.0	2.0	70.0	359
Barilla отварные	3.4	0.4	23.0	112
С сыром	5.1	3.7	18.1	127
С маслом	3.7	4.2	28.0	171
С овощами	4.5	0.1	22.3	128
С томатным соусом	3.5	13.5	22.5	224

Спагетти для похудения:

И еще:

Макаронные изделия (лапша, рожки, ракушки, спагетти и другие) ценны тем, что содержат белок, углеводы, много клетчатки, витамины группы В, витамин Е, микроэлементы железо, фосфор и магний.

Этот состав позволяет человеку не испытывать голода, не мучиться от депрессии и бессонницы, как при других строгих диетах и обеспечивает хорошую работоспособность и настроение в течение дня.

Однако, диетологи рекомендуют при покупке в магазине, прежде всего, внимательно изучать этикетку продукта. Перечисленными свойствами обладают лишь изделия из пшеницы твердых сортов. Необходимо знать, что признаками высокого качества является:

• матовая, шершавая поверхность без беловатого мучного налета,
• мелкие черные точечки, как следы зерен.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Калорийность Спагетти отварные. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Спагетти отварные».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	115 кКал	1684 кКал	6.8%	5.9%	1464 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	4%	2171 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	0.6%	14000 г
Углеводы	22.8 г	219 г	10.4%	9%	961 г

Энергетическая ценность Спагетти отварные составляет 115 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Спагетти (готовые). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Спагетти (готовые)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	156 кКал	1684 кКал	9.3%	6%	1079 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	4.6%	1382 г
Жиры	0.6 г	56 г	1.1%	0.7%	9333 г
Углеводы	37.2 г	219 г	17%	10.9%	589 г

Энергетическая ценность Спагетти (готовые) составляет 156 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность макароны,спагетти. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «макароны,спагетти».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	368 кКал	1684 кКал	21.9%	6%	458 г
Белки	12 г	76 г	15.8%	4.3%	633 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	0.7%	3733 г
Углеводы	75 г	219 г	34.2%	9.3%	292 г
Вода	63 г	2273 г	2.8%	0.8%	3608 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.105 мг	1.5 мг	7%	1.9%	1429 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	0.7%	4091 г
Витамин В4, холин	10.39 мг	500 мг	2.1%	0.6%	4812 г
Витамин В5, пантотеновая	0.407 мг	5 мг	8.1%	2.2%	1229 г
Витамин В9, фолаты	4.854 мкг	400 мкг	1.2%	0.3%	8241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.644 мг	15 мг	4.3%	1.2%	2329 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.2%	17143 г
Витамин РР, НЭ	0.6864 мг	20 мг	3.4%	0.9%	2914 г
Макроэлементы
Калий, K	42.72 мг	2500 мг	1.7%	0.5%	5852 г
Кальций, Ca	14.56 мг	1000 мг	1.5%	0.4%	6868 г
Магний, Mg	29.13 мг	400 мг	7.3%	2%	1373 г
Натрий, Na	2.91 мг	1300 мг	0.2%	0.1%	44674 г
Фосфор, Ph	86.5 мг	800 мг	10.8%	2.9%	925 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.041 мг	18 мг	5.8%	1.6%	1729 г
Марганец, Mn	1.3388 мг	2 мг	66.9%	18.2%	149 г
Медь, Cu	162.14 мкг	1000 мкг	16.2%	4.4%	617 г
Селен, Se	25.146 мкг	55 мкг	45.7%	12.4%	219 г
Цинк, Zn	0.7864 мг	12 мг	6.6%	1.8%	1526 г

Энергетическая ценность макароны,спагетти составляет 368 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».