Каша кукурузная на воде калорийность на 100 грамм: калорийность и БЖУ всех способов приготовления

Содержание

Продукты и Бренды в Россия



Закуски Сладкие и соленые закуски, такие как чипсы, кукурузные чипсы, вяленое мясо, попкорн, крендели, крекеры, бары гранолы, микс сушеных фруктов и орехов и рисовые лепешки.
подробнее …
Мясо Полный ассортимент мяса и вырезки, таких как бекон, ребрышки, куриные грудки, свиные отбивные, солонина и жареная индейка.
подробнее …
Напитки Горячие и холодные напитки, такие как соки, газированная вода, фруктовые коктейли, кофе, пиво, вино и коктейли.
подробнее …
Овощи Все овощи, такие как грибы, морковь, картофель, помидоры, брокколи, салат, горошек и лук.
подробнее …
Орехи и Семена Популярные орехи и семена, такие как миндаль, арахис, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи и семена подсолнечника.
подробнее …
Салаты Все ваши любимые салаты, такие как салат из капусты, картофельный салат, салат «Цезарь», яичный и куриный салаты.
подробнее …
Соусы, Специи и Пасты Все виды соусов и специй, такие как кетчуп, яблочное пюре, макаронный соус, сальса, оливковое масло, майонез, заправки для салатов, хумус и кленовый сироп.
подробнее …
Супы Все виды супов, такие как чили, с бамиями, раковый суп, густые похлёбки, рагу и бульоны.
подробнее …
Фастфуд Продукты из всех ваших любимых сетей ресторанов, такие как гамбургеры, картофель фри, буррито, тако, хот-доги и пиццы.
подробнее …
Фрукты Популярные фрукты, такие как яблоки, бананы, клубника, апельсины, виноград, персики, груши и грейпфруты.
подробнее …
Яйца Различные виды простых и приготовленных яиц, таких как, яичные белки, яйца сваренные вкрутую, омлет, жареные и вареные.
подробнее …
Другие Продукты Популярные блюда, такие как пельмени, гренки, чау-мейн, французский тост, пирог с заварным кремом, жаренные фаршированные блинчики и овсяная крупа.
подробнее …

Популярные Продуктовые Марки

А

Аладушкин, Азия, Апатитская Буренка

Б

Байкальский, Белгородские Молочные Продукты, Белорусское Качество

В

Варенель, Воронежская Кондитерская Фабрика, Вердовский Молочный Завод

Г

Городец, Гордость Дома, Галичина

Д

Добрынов, Дымов, Добрый Хлеб

Е

Егорьевская Фабрика, Еда без Забот, Еко

Ё

Ё Батон, Ёгурти, Ёбатон

Ж

Журавли, Житня Сила, Жуково-Воробьевский Молочный Завод

З

Звезды Востока, Заинский Крекер, Знаток

И

Идеал, Ивмолокопродукт, Ичалки

Й

Йошкар-Олинский Мясокомбинат, Йола,

К

Коломенская Пастила, Кировский Мясокомбинат, Купецкий Дом Посадъ

Л

Латона, Лидский, Лудинг

М

Меридиан, Мяско, Молоко Зауралья

Н

Нести, Народное, Настин Сластин

О

Одарка, От Фенечки, Отрадные Дары

П

Псковский Хлебокомбинат, Провансаль ЕЖК, Первый Рыбный

Р

Ржевка Хлеб, Русский завтрак, Родные Края

С

Суши WOK, Сибирский Знахарь, Славестино

Т

Томочка, Тунцов, Таврия

У

Усть-Илимск Хлеб, Утро Родины, Ульянка

Ф

Флэк, Французский Пекарь, Фунтик

Х

Хозяин Камчатки, Хлебцы-Удальцы, Хлебзавод 3

Ц

Цена и Качество, Царицыно, Цыпа

Ч

Черноголовка, Чиззи, Чико

Ш

Шоро, Шостка, Шин-Лайн

Щ

Щебекинская, Щучинский МСЗ, Щелкунчик

Э

Это Лето, Эдельвейс, Эколайн

Ю

Южный Вкус, Южное Изобилие, Юнис

Я

Ясные Зори, Янино, Яшкино . ..
Найти больше популярные продуктовые марки

Ресторанов и сети ресторанов

А

АВТОБИСТРО, АЗИЯ Кафе, Автосуши

Б

Булочные Вольчека, Братья Караваевы, Блинберри

В

Воронеж, Волконский, Варламов

Г

Город Сад, Гурманика, Гриль 1

Д

Достаевский, Дядюшка Хо, Джаганнат

Е

Ешь Фреш, Елки-Палки, Евро Кебаб

Ё

Ёбидоёби,

Ж

Жар Пицца,

З

За Обе Щеки, Забыли Сахар, Злата Печка

И

Империя Пиццы, Идеальное Меню,

К

Кофе Хауз, Кузина, Кукумбер

Л

Линдфорс, Лавка Пекаря, Легко

М

МЯСОROOB, Момо, Му-Му

Н

На Парах,

О

Обед Буфет, Осака, Остерия Марио

П

Панда Шеф, Прайм Стар, Пекарня Вольчека

Р

Ромбаба, Рустерс, Рыба Рис

С

Скалка, Суши Мастер, Садахар

Т

Техникум, Территория Кофе, Теремок

У

Урюк,

Ф

Фарфор, Французская Пекарня,

Х

Хэлси Фуд, Хатимаки, Хлеб Насущный

Ц

Цех 85,

Ч

Чайхона, Чикен Пицца, Чайная Ложка

Ш

Шоколадница, Шикари, Штолле

Э

Этаж,

Ю

Юность,

Я

Якитория, Япоша, Япона Мама . ..
Найти больше ресторанов и сети ресторанов

Супермаркеты

А

АТАК, АТБ, Азбука Вкуса

Б

Бегемаг, Балтимор, Быстроном

В

Виват, Виктория, Верный

Г

Гастроном, Глобус, Глобус Гурмэ

Д

Дикси, Добрянка, Дон Густо

Е

Европа, Елисей, Елисейский

З

Золотая Подкова, Зельгрос, Закрома

И

Ижтрейдинг, Идея,

К

Красное и Белое, Командор, Ковчег

Л

Лента, Ленд, Лайм

М

Магазин Моего Района, Мегамарт, Магнолия

Н

НК Сити, Наш Магазин, НК

О

Окей, О’кей,

П

Перекресток, Пловдив, Полушка

Р

Ряды, Раут Маркет, Реми

С

Седьмой континент, Сильпо, Стокманн

Т

Тележка, Титан, Тихий Дон

У

Универсам Невский,

Ф

Фреш 25, Фикс Прайс, Фудсити

Х

Холидей,

Ц

Центрум,

Ш

Шамса,

Э

Экомаркет,

Я

Я Любимый, . ..
Найти больше супермаркеты

Калорийность кукурузной каши на воде без масла

Каши из круп считаются самым полезным и сытным продуктом питания. Их готовят на воде, молоке, с маслом и без, как основное блюдо или в качестве гарнира. Самыми часто употребляемыми крупами стали гречка и рис, хотя о такой каше, как кукурузная, тоже не стоит забывать.

Какая калорийность кукурузной каши на воде? Об этом вы узнаете, прочитав статью.

Особенности приготовления кукурузной крупы

Кукурузная крупа или мука используются в разных странах для приготовления каш, гарниров и других вкусных и полезных блюд. Жители Молдавии и Румынии варят из кукурузной муки мамалыгу и едят ее с кусочками хлеба. Итальянцы кукурузную кашу называют полентой. Грузины называют ее гоми. По некоторым историческим данным, раньше кукурузную кашу использовали вместо хлеба.

Помол крупы и качество зерна определяют продолжительность приготовления и вкусовые качества готового блюда. Если каша получается слишком густой, то ее разбавляют фруктовым пюре, кипяченым молоком, йогуртом или кефиром. Детям добавляют варенье, свежие ягоды, джем, сухофрукты.

При приготовлении кукурузной каши на каждый день в нее добавляют обжаренный лук, перец или помидоры. Нежный вкус пище придают натуральные сливки.

В Абхазии есть блюдо на основе кукурузной каши, ставшее аналогом молдавской мамалыги, – абыста. Алгоритм приготовления похож, только в последнюю в качестве заправки используют арахисовое масло. Поленту в Италии нарезают на кусочки и обжаривают их в масле, как картофель фри.

Современные домохозяйки используют кукурузную крупу для приготовления первых блюд, а также различных запеканок. Из крупы мелкого помола получаются вкусные диетические лепешки и хлеб.

Для детского питания каша из кукурузы на молоке очень полезна, поскольку подготавливает слизистую желудочно-кишечного тракта к более тяжелой пище и не вызывает аллергических реакций.

Полезные и вредные свойства кукурузной каши

Какая калорийность кукурузной каши на воде? Прежде чем ответить на этот вопрос, давайте поговорим о пользе и вреде этой пищи. Кукурузная крупа на 75 % состоит из углеводов, имеет в своем составе витамины и микроэлементы. Уникальным ее свойством является способность очищать организм от пестицидов и излишков жира, ее легкоусваиваемость.

Кукурузная каша способна подавить процессы гниения в кишечнике благодаря наличию пищевых волокон, очень редко вызывает аллергические реакции, служит для профилактики заболеваний сердца и сосудов.

При регулярном употреблении блюда из кукурузы нормализуется обмен веществ. Благодаря общему очищению организма улучшается состояние кожи и волос.

При обострении заболеваний двенадцатиперстной кишки или язвы желудка каша из кукурузной крупы будет вредна.

Тем, кто придерживается высококалорийной диеты для набора веса, следует помнить о низкой калорийности данной разновидности круп. А какая калорийность кукурузной каши на воде, вы узнаете дальше.

Кукурузная каша относится к сложным углеводам, поэтому дает ощущение сытости на длительный период и используется в диетическом питании. Хотя в зависимости от способа приготовления и добавок ее калорийность может отличаться.

Виды кукурузной крупы

  • Шлифованная – когда ядро кукурузы дробят на мелкие частицы, отделяя зародыш и плодовую оболочку, затем шлифуют. Размеры частиц полученной крупы могут быть разными, поэтому в магазинах их продают под номерами от 1 до 5.
  • Крупная – используется в производстве хлопьев и воздушного зерна. Ее получают таким же способом, как шлифованную, но без этапа шлифовки граней.
  • Мелкая – подходит для изготовления кукурузных палочек. Это самые мелкие частицы, получаемые в процессе отделения зародыша и плодовых оболочек.

При выборе крупы следует ориентироваться на ярко-желтый цвет, при вскрытии упаковки не должно быть запахов плесени, сырости.

Кукурузная каша на воде

Калорийность кукурузной каши на воде ниже по сравнению с другими крупами. Ее можно использовать в диетах и меню при правильном питании. Так сколько же калорий добавит кукурузная каша на воде? Калорийность на 100 грамм готового продукта составляет 80,92 ккал, или 338 кДж (0,37 г жиров, 3,43 г белков, 19,39 г углеводов).

Кукурузная каша на молоке

Многим больше нравится именно кукурузная каша на молоке с маслом. 100 грамм такого блюда содержит всего 120 ккал. Польза молочной каши из кукурузы неоспорима, поскольку большое количество клетчатки в ней полностью усваивается организмом благодаря добавлению молока и масла. Такая пища обволакивает слизистую желудочно-кишечного тракта и улучшает процесс пищеварения. Если необходимо уменьшить калорийность готового блюда, можно исключить масло и сахар или использовать воду вместо молока.

Если кукурузную кашу варить сначала на воде, а потом влить молоко, то калорийность будет ниже, всего 90 ккал на порцию.

Таким образом, если сравнивать калорийность кукурузной каши на молоке и воде, то молочное блюдо почти в 2 раза калорийнее. Следовательно, при соблюдении диеты ее количество лучше уменьшить или полностью перейти на крупу, приготовленную на воде.

Калорийность кукурузной каши на воде без масла

Каша, сваренная на воде без таких добавок, как соль, сахар и масло, обладает наименьшей калорийностью. Хотя с маслом блюдо заметно вкуснее. Что касается калорийности данной пищи, особенно для тех, кто подсчитывает калории, чтобы похудеть, к калорийности кукурузной каши на воде необходимо прибавить калорийность сливочного масла. Например, если на порцию берется 10 грамм масла, что в калориях получается 74,8, то калорийность готового блюда будет уже не 80,92 ккал, а 155,72 ккал.

Калорийность кукурузной каши на воде с сахаром

Многие привыкли есть сладкие каши, поэтому всегда добавляют сахар, даже если пища подается без масла. На порцию кукурузного блюда требуется примерно 40 грамм сахара, что составляет 159,2 ккал. Поэтому сладкая каша из кукурузной крупы получается самой калорийной – 240,12 ккал. Такое блюдо можно давать детям или людям, которым не нужно следить за фигурой. Чтобы сделать кашу вкуснее, можно добавить в нее свежие или консервированные фрукты, сгущенное молоко, различные топпинги.

Независимо от выбранного способа приготовления, кукурузная каша окажется полезной всем: и школьникам, и спортсменам, и сидящим на диете, а также беременным и кормящим женщинам.

Приятного аппетита!

Крупа кукурузная на воде — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { { В стаканах { {

1 ст — 233,0 г2 ст — 466,0 г3 ст — 699,0 г4 ст — 932,0 г5 ст — 1 165,0 г6 ст — 1 398,0 г7 ст — 1 631,0 г8 ст — 1 864,0 г9 ст — 2 097,0 г10 ст — 2 330,0 г11 ст — 2 563,0 г12 ст — 2 796,0 г13 ст — 3 029,0 г14 ст — 3 262,0 г15 ст — 3 495,0 г16 ст — 3 728,0 г17 ст — 3 961,0 г18 ст — 4 194,0 г19 ст — 4 427,0 г20 ст — 4 660,0 г21 ст — 4 893,0 г22 ст — 5 126,0 г23 ст — 5 359,0 г24 ст — 5 592,0 г25 ст — 5 825,0 г26 ст — 6 058,0 г27 ст — 6 291,0 г28 ст — 6 524,0 г29 ст — 6 757,0 г30 ст — 6 990,0 г31 ст — 7 223,0 г32 ст — 7 456,0 г33 ст — 7 689,0 г34 ст — 7 922,0 г35 ст — 8 155,0 г36 ст — 8 388,0 г37 ст — 8 621,0 г38 ст — 8 854,0 г39 ст — 9 087,0 г40 ст — 9 320,0 г41 ст — 9 553,0 г42 ст — 9 786,0 г43 ст — 10 019,0 г44 ст — 10 252,0 г45 ст — 10 485,0 г46 ст — 10 718,0 г47 ст — 10 951,0 г48 ст — 11 184,0 г49 ст — 11 417,0 г50 ст — 11 650,0 г51 ст — 11 883,0 г52 ст — 12 116,0 г53 ст — 12 349,0 г54 ст — 12 582,0 г55 ст — 12 815,0 г56 ст — 13 048,0 г57 ст — 13 281,0 г58 ст — 13 514,0 г59 ст — 13 747,0 г60 ст — 13 980,0 г61 ст — 14 213,0 г62 ст — 14 446,0 г63 ст — 14 679,0 г64 ст — 14 912,0 г65 ст — 15 145,0 г66 ст — 15 378,0 г67 ст — 15 611,0 г68 ст — 15 844,0 г69 ст — 16 077,0 г70 ст — 16 310,0 г71 ст — 16 543,0 г72 ст — 16 776,0 г73 ст — 17 009,0 г74 ст — 17 242,0 г75 ст — 17 475,0 г76 ст — 17 708,0 г77 ст — 17 941,0 г78 ст — 18 174,0 г79 ст — 18 407,0 г80 ст — 18 640,0 г81 ст — 18 873,0 г82 ст — 19 106,0 г83 ст — 19 339,0 г84 ст — 19 572,0 г85 ст — 19 805,0 г86 ст — 20 038,0 г87 ст — 20 271,0 г88 ст — 20 504,0 г89 ст — 20 737,0 г90 ст — 20 970,0 г91 ст — 21 203,0 г92 ст — 21 436,0 г93 ст — 21 669,0 г94 ст — 21 902,0 г95 ст — 22 135,0 г96 ст — 22 368,0 г97 ст — 22 601,0 г98 ст — 22 834,0 г99 ст — 23 067,0 г100 ст — 23 300,0 г

Крупа кукурузная на воде

Калорийность каш | MAKFA

В русском фольклоре все богатыри перед подвигами ели сытную кашу. Всё потому, что она обладает уникальными свойствами – с одной стороны достаточно калорийна, а с другой – усваивается медленно и надолго насыщает энергией. Поэтому её рекомендуют есть и при различных диетах – получил запас клетчатки, медленных углеводов и полезных веществ с утра из тарелочки ароматной овсянки с ягодами и остаёшься сытым до обеда.

Когда на счету каждая калория

Без сладких добавок и избытка масла каши наиболее полезны, и именно их считают диетическим продуктом. Преимущественно все крупы обладают схожей калорийностью. Тем, кому необходимо более точно считать калории, поможет наша памятка — таблица калорийности каш. На первых строчках рейтинга мы поместили крупы, в которых меньше всего калорий. В самом низу рейтинга – самые питательные каши, но и они занимают достойные позиции в диетическом питании.

Калорийность крупы в сухом виде

Здесь победителем становится горох MAKFA дроблёный. Эта крупа в сухом виде самая диетическая. На 2 месте – королева гречка. В ней всего 308 кКАл на 100 граммов. Бронзовую медаль завоевала ячневая крупа. На последнем месте стоит овсянка, но не спешите делать выводы – в готовом виде эта каша далеко не самая питательная.


Рейтинг калорийности каш на воде

Калорийность каши на воде* уменьшается по сравнению с сухой крупой примерно в 3-4 раза. Заметьте, на 1 строчку рейтинга калорийности на воде становится ячневая крупа – она имеет наименьшую энергетическую ценность.


Рейтинг калорийности каш на молоке

Конечно же, показатели каш на воде и на молоке отличаются. В таблице* указаны значения у блюд без масла и сахара. Здесь диетическим чемпионом становится кукурузная крупа. А самой калорийной оказывается гречневая каша.

Количество энергии, которое организм получает от съеденной каши, он должен потратить в течение дня. Благодаря тому, что это блюдо усваивается долго, она не откладываются в лишние килограммы, и энергия из нее расходуется постепенно. Важно приготовить кашу правильно, не переборщив со сладкими добавками и маслом, так как они повышают гликемический индекс, а значит – скорость усвоения каши.

Есть секрет сокращения калорийности каши, например, овсяной: чтобы ее сварить, используйте 1 стакан геркулесовых хлопьев, 1 стакан молока и 2 стакана воды.

Сохраните эти таблицы к себе на компьютер, чтобы они помогали вам ориентироваться в ассортименте круп MAKFA и питаться правильно.

* Все значения калорийности каш имеют относительный характер и зависят от многих факторов.


Кукурузная крупа — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Крупа желтого цвета, получаемая из кукурузы путем дробления.

Виды

Кукурузная крупа подразделяются на виды в зависимости от размера крупинок и способа обработки зерна.

Кроме обычной, существует также шлифованная кукурузная крупа, которая изготавливается дроблением ядра, в результате чего появляются крупинки различной формы. При этом способе обработки зародыш отделяется от зерен, и каждая крупинка получается скругленную форму. Шлифованная крупа делится на пять видов по размерам крупинок.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 328 килокалорий.

Состав

Кукурузная крупа содержит углеводы, клетчатку, витамины A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, H, минеральные элементы (алюминий, сера, титан, сера, бор, фосфор, натрий, кальций, магний, цинк, железо, медь, молибден, хром, марганец, олово, кобальт, никель).

Как готовить

Кукурузная каша варится на воде или молоке. Крупу засыпают в кипящую жидкость, в которую добавлены соль и сахар. Каша варится на медленном огне до полной готовности. После этого ее рекомендуют настоять некоторое время.

Кукурузная каша употребляется как самостоятельное блюдо, в нее добавляют свежие ягоды, фрукты, сухофрукты, мед, варенье, джемы.

Крупа используется для приготовления запеканок, супов, мамалыги, начинки для пирогов.

Хранение

Кукурузная крупа нуждается в правильном хранении, подразумевающем оптимальную температуру и влажность. Лучше всего этот продукт сохраняется при температуре от +5 до -5 градусов и влажности от 60 до 70 процентов.

Не рекомендуется запасаться большим количеством кукурузной крупы, поскольку в ней могут завестись личинки насекомых и клещи.

Лучше всего ее хранить в стеклянной таре, поскольку в полиэтиленовой упаковке она может получить прогорклый вкус и неприятный запах.

Полезные свойства

Калорийность кукурузной крупы довольно низка, поэтому каша считается диетическим продуктом. Она не вызывает аллергии, поэтому широко используется в детском питании.

Кукурузная крупа способствует выводу из организма радионуклидов, токсинов, канцерогенов, шлаков, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, предотвращает гнилостные процессы и брожение в органах пищеварения.

Кроме того, она укрепляет иммунитет, сердечно-сосудистую систему, помогает избавиться от вредного холестерина, улучшает состояние сосудов, нормализует давление, оздоравливает ногти, волосы и кожу.

Ограничения по употреблению

Кукурузная крупа не рекомендуется к употреблению при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, при индивидуальной непереносимости, а также людям с низкой массой тела, поскольку снижает аппетит.

Рейтинг каш. Какая каша самая полезная?

Мы подглядели эту идею в сообществах ВКонтакте, перепроверили калорийность, добавили информации, снабдили картинками и выдаем вам на радость рейтинг каш.

Каша – одна из основ и столпов зожного питания, источник полезных сложных углеводов (кстати, почитайте – Почему надо есть углеводы), а иногда и белков. Не зря нас пичкали в детстве этой маложирной радостью для желудочно-кишечного тракта и организма в целом.

В общем, вот вам рейтинг самых зожных каш:

1 место. Гречневая каша

Гречневая каша – самая витаминная. Особенно много в этой каше витамина B1, PP, а также  кремния (его – почти дневная норма). Наконец, в гречневой каше почти 6 граммов белка на 100 граммов, что особенно оценят атлеты.

Калорийность: 163 ккал в 100 гр. готовой рассыпчатой каши.

 

2 место. Овсянка

Овсянка – простая в приготовлении (вариант: залил молоком или водой и на 3-4 минуты в микроволновку) и легендарная благодаря фразе “Овсянка, сэр”. Овсянка вкусная и универсальная, отлично идёт почти с любыми добавками (и особенно – со сладкими). Если без добавок и на воде, то в ней 2,5 грамма белка и 12 граммов углеводов. С витаминами тоже все в порядке, из минералов – особенно много марганца (около 30% дневной нормы).

Калорийность: 70 ккал в 100 гр готовой каши на воде.

 

3 место. Перловая

Перловая каша – по вкусу, на любителя. Еще говорят, что её называют “кашей красоты”.

Что и говорить, количество витаминов и минералов там “красивое”: довольно много витаминов группы B: B1, B2, B5, B6, B9, в пределах от 4 до 16% дневной нормы калия, фосфора, магния, железа, цинка, меди, марганца, селена. А еще 2,3 грамма белка и 28 граммов углеводов.

Калорийность: 123 ккал в 100 гр готовой каши на воде.

 

4 место. Гороховая

Гороховая – уже не злаковая, в отличие от остальных, а бобовая и это просто бомба по части полезных нутриентов и белков. Спустить ее с первого места может только небольшое количество любителей её своеобразного вкуса.  Не последнюю роль сыграла советская столовая школа, обезобразившая в памяти вкус полезного в общем-то продукта.

Так вот в гороховой каше (сейчас речь о сухом горохе, а не готовом пюре) – целых 20,5 граммов белка (больше, чем в мясе), почти половина дневной дозы витамина В5, почти тройная суточная доза кремния и почти суточная – магния, не говоря уже о прочих нутриентах (%% от суточной нормы в 100 граммах):

Калорийность: 97 ккал в 100 гр.

 

5 место. Кукурузная

В кукурузной каше мало калорий, зато много кремния, железа, витаминов, а также повышенное содержание клетчатки, что полезно для желудочно-кишечного тракта и при выведении ненужных организму веществ.

Калорийность: 83 ккал в 100 гр.

 

6 место. Рисовая

Рисовая каша на воде содержит мало калорий, около ноля – жиров да и белка немного – около 1,5-2,5 граммов на 100 граммов в зависимости от способа приготовления и количества воды в готовом продукте.

Калорийность: 78 ккал в 100 гр

 

7 место. Пшенная

Пшенная каша на воде содержит 3 грамма белков на сотню граммов, 0,7 граммов жира и 17 граммов углеводов. Это еще одна вкусовая пытка, которой подвергались многие люди, которых СССР застал в садиках. Поверьте – она может быть очень вкусной (как и гороховая).

Калорийность: 90 ккал в 100 гр.

 

8 место. Манная

Самая бестолковая и даже вредная из всех каш.

Для начала из-за содержания бесполезного крахмала (манка состоит из него на 70%). Если сделать на воде содержит всего 80 ккалорий, почти 17 граммов углеводов, 2,5 грамма белка. 

Цитируем гастроэнтеролога Екатерину Васильеву: “На счету манной каши есть один серьезный проступок: она богата фитином. Фитин изменяет среду в кишечнике ребенка таким образом, что кальций и витамин D, поступающие с пищей, просто не всасываются. Также после ее применения наблюдается ухудшение всасывания железа. Наконец, манка “поедает” кальций. Механизм такой: фитин содержит фосфор, который связывает соли кальция и не дает им поступать в кровь. Уровень солей кальция в крови у человека должен быть постоянным – примерно 10 мг на 100 мл сыворотки крови. Как только солей становится меньше, паращитовидные железы “изымают” их из костей и отправляют в кровь”. Все это особенно вредно для детей.

Из плюсов для определенных обстоятельств: в манной каше мало клетчатки, и она рекомендуется в послеоперационный период и при истощении. При хронической недостаточности почек, например, рекомендуются блюда, приготовленные из безбелковых круп, – в этом случае манка незаменима.

В общем, если бы мы взяли в рейтинг больше, чем 8 каш – то манная неминуемо оказывалась на последнем месте.

Калорийность: 80 ккал на 100 гр.

 

Читайте также на Зожнике:

Как сделать арахисовую пасту

Ужин на 5500 калорий

Ужин на 684 калории

Сколько калорий в КАШЕ – таблица калорийности на 100 гр.

Калорийность каши: 100 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от способа приготовления и вида крупы

Каша занимает особое место в рационе. Не случайно в детстве всех кормили кашами, чтобы росли здоровыми и сильными. Они вкусны и полезны для организма.

Каши – польза продукта для организма

Кроме питательных свойств каждая каша благоприятно воздействует на общее физическое состояние человека. Одна из наиболее полезных — гречневая. Вместе с ней в организм попадают необходимые вещества. Гречка нормализует давление, удаляет излишки холестерина.

Небольшое количество гречневой каши вызывает насыщение, потому её употребляют при похудении.

Для низкокалорийной диеты подходит рисовая каша, которая поддерживает тонус организма длительное время. Овсянка — источник полезных веществ и лекарство для желудочно-кишечной системы. Клетчатка, которой богата овсянка, очищает организм. Все каши полезны, каждая по-своему.

Сколько калорий в гречневой, овсяной и других кашах

Питательная ценность всех каш приблизительно одинакова. Самой энергетичной считается рассыпчатая гречневая каша — 163 ккал. Калорийность гречневой каши не настолько высокая, чтобы бояться от нее потолстеть. Наоборот, гречневая кашу используют в популярной диете для похудения, она стабильно занимает первое место в рейтинге. Энергетическая ценность овсяной каши маленькая — всего 80 ккал. Остальные каши занимают по калориям промежуточное значение.

Каши до 100 ккал в порядке возрастания:

  • рисовая;
  • манная;
  • кукурузная;
  • пшенная;
  • гороховая.

Не забывайте, что калорийность сырых круп значительно выше, важно обращать на это внимание при составлении диетического меню. Подробнее о пищевой ценности круп читайте в нашей публикации.

Выбираем каши на воде и молоке

Каши имеют разную питательную ценность, в зависимости от того, какой способ приготовления избран. Особенно невысоки показатели в кашах на воде. Так можно приготовить гречневую, рисовую, пшенную, кукурузную, пшеничную и овсяную кашу.

Калорийность крупы и вареной каши не одинаковы: у каши она снижается в два раза.

В кашах на молоке калорий значительно больше, но не настолько, как можно подумать. Разница составляет в большинстве 10—20 ккал. Чтобы правильно приготовить кашу, в посуду наливают двойной объем воды и дают закипеть. Засыпают крупу и готовят на небольшом огне. Когда вода должна выкипит, каша будет готовой.

Таблица калорийности каш на 100 г

Для здорового питания требуется знать калорийность продуктов: сколько ккал в гречке, какова энергетическая составляющая каши на 100 грамм.

В ежедневном рационе питания невозможно обойтись без каш. Подбирая наименьшие показатели ккал по таблице, можно насытить организм полезными элементами и при этом не набрать лишний вес.

Калорийность молочной каши на 100 грамм. Калорийность каши на воде, полезные свойства

г.

В России давно люди ели кашу и поступали правильно, потому что каша, как никакое другое блюдо, нам полезна. О том, какая калорийность круп на воде и какую пользу вы получите, употребляя это блюдо, рассказывается в этой статье.

Наверное, следует напомнить, что энергетическая ценность сухих круп указана на упаковках, и это всегда нужно помнить при подсчете калорий.

Калорийность гречневой каши на воде

Эта крупа содержит большое количество таких веществ, как железо и кальций. Кроме того, гречка содержит множество незаменимых витаминов группы В и белков. Употребляя гречку, вы занимаетесь профилактикой сердечных заболеваний. Гречка поможет бороться с гипертонией, заболеваниями печени и отеками. Улучшится ваше пищеварение и работа кишечника.

Что касается калорийности, то в гречке их немного, на 100 грамм сухой крупы — 329 ккал, то есть в 100 граммах готовой каши — всего 120 ккал.

Калорийность кукурузной каши на воде

С ее помощью вы в первую очередь нормализуете работу кишечника. Зубы тоже станут здоровее, ведь в кукурузной крупе много кремния. Кукурузная каша — продукт низкокалорийный, в 100 граммах каши содержится всего 86 ккал.

Манная каша на воде — калорийность

В детстве родители буквально всех нас фаршировали манкой, утверждая, что эта каша очень полезна. Современные диетологи не разделяют этого мнения.Манная крупа содержит глютен — растительный белок, который может вызвать аллергию. Кроме того, манная крупа способствует выведению кальция из организма. Но он все равно может быть полезен тем, у кого болит живот.

Калорийность манной крупы составляет 100 ккал на 100 грамм.

Калорийность перловой каши на воде

Ячмень очень хорошо помогает при нарушенном обмене веществ. Например, диетологи советуют употреблять его людям, находящимся на начальной стадии ожирения. Перловая крупа богата белком, витамином В и микроэлементами. Каша из такой крупы пригодится при аллергии и малокровии. Его калорийность составляет 88 ккал на 100 грамм каши.

Калорийность овсянки на воде

Овсяная каша — калорийный продукт, в 100 граммах каши содержится около 160 ккал. Но это нивелируется преимуществами этого продукта. Овсянка незаменима при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: язве, гастрите, дисбактериозе и др.

Калорийность пшенной каши на воде

Пшенная каша легко выведет из организма лишние жиры и соли.В нем много витамина А, солей кальция, которые помогают сердцу и кровеносным сосудам. В 100 граммах пшенной каши содержится 89 ккал.

Каша рисовая на воде калорийность

Эта каша имеет очень приятный вкус, легко усваивается и часто рекомендуется для диет. В каше мало калорий — всего 144 на 100 грамм. Еще больше информации о рисовой каше см.

Кашу можно не только есть, но и нужно есть, калорийность каши невысокая, и вы можете побаловать себя вкусным блюдом, не опасаясь за свою фигуру. Разнообразьте свое меню, варите на завтрак кашу, и чувство голода до обеда вас не побеспокоит.

Как молоко — первый и главный продукт в рационе новорожденного, так и приготовленная на нем манная или рисовая каша — первое более «сложное» блюдо для ребенка. С ранних лет организм привыкает к этому способу приготовления многих круп, который впоследствии часто переносится на взрослую пищу … Манная крупа в молоке, рис в молоке, овсянка, залитая горячим молоком — все это гораздо более привычно и привычно. чем их аналоги на воде.И если нет непереносимости лактозы, вроде бы противопоказаний к такой диете быть не должно. Однако, увы, все не так просто. И ситуация осложняется именно в тот роковой для каждой женщины момент, когда она садится на диету и вынуждена начинать считать каждое съеденное зерно, взвешивая его в прямом или переносном смысле … Здесь впервые присутствует желание узнать больше о калорийности круп с молоком: риса, манной крупы, овсянки и даже гречки.Но кроме сухих и точных цифр, важно понимать, что за ними стоит, почему они принимают определенные значения и чреваты ли они вообще чем-нибудь.

Польза и калорийность молочной каши

Самая распространенная каша на молоке калорийностью 98 ккал на сто грамм — это манная крупа. И самое бесполезное из всего, что существует. Манная крупа изготавливается из тщательно измельченного и шлифованного зерна пшеницы, в результате чего в ней практически не остается полезных веществ.Еще более пустой, чем манная крупа, можно назвать только пшеничную муку, совершенно лишенную каких-либо примесей и не несущей никакой смысловой нагрузки. А если добавить в него масло и сахар, как это часто практикуется, такое блюдо станет просто роскошным источником жиров и углеводов, направленным на изменение фигуры в худшую сторону. Это неудивительно, ведь в манной каше на молоке калорийность в основном идет на углеводы — 85%. Белков остается совсем немного — 12% и жиров — 3%. В случае с манной крупой как таковой обезопасить себя нет, да и смысла нет.Негативного воздействия на организм от этой каши гораздо больше, чем пользы: она препятствует усвоению солей кальция, что вредит костям, из-за глютена (глютена) кишечная оболочка истончается. Единственные достоинства манной каши на молоке: калорийность и скорость усвоения. Его лучше добавлять в запеканки и тесто вместо муки, а не кипятить, если хотите сохранить фигуру и здоровье.

Рисовая каша на молоке калорийностью 97 ккал может стать еще светлее, если убрать масло и сахар, при необходимости добавить, доведя до готовности ложкой меда.Хотя углеводов в нем почти те же — 82%, а калорийность молочной каши в целом примерно одинаковая, полезных свойств в рисе гораздо больше, чем в манной крупе. Во-первых, он отлично впитывает соль, что помогает суставам, во-вторых, влияет на мозг, в-третьих, положительно влияет на раздраженный кишечник и желудок, обволакивая слизистую оболочку и защищая ее от раздражения. Но в отличие от риса, сваренного на воде, кашу с молоком, имеющую несколько повышенную калорийность, нельзя употреблять при диарее: при всей пользе крупы молоко подействует как слабительный элемент, только усугубив ситуацию.Сладкоежкам, сидящим на диете, обязательно понравится вариация с изюмом и курагой: помимо невысокой калорийности рисовая каша на молоке с этими сухофруктами вместо сахара и масла не только легче, но и позволяет не стоит думать о том, что рис вымывает соли калия из организма: ведь в кураге содержится большая доза этого микроэлемента. Дефицит калия чреват проблемами с сердцем и сосудами, нервной системой, риском инсульта.

Кроме перечисленных круп, овсянку варят еще на молоке, калорийность которого достигает 102 ккал. По сравнению с предыдущими, он, конечно, немного тяжелее, но может стать отличным началом дня. Все диетологи и врачи в один голос уверяют, что именно овсянку есть на завтрак — с молоком калорийность чуть выше, чем с добавлением воды, но на самом деле пользы будет больше. Помимо того, что овсянка — это сложный углевод, который очень долго превращается в организме в глюкозу, которая помогает поддерживать уровень энергии в течение длительного времени, она также нормализует работу мозга, увеличивает работоспособность и память, а также запускает пищеварительные процессы в организме.Молоко их активно регулирует. В итоге такой тандем может даже в какой-то степени нормализовать обмен веществ, что поспособствует похуданию. И казалось бы — столько углеводов, жиров и калорий. О содержании йода, железа, магния, кальция и легкоусвояемых белков можно даже не упомянуть. В итоге, делая выбор в пользу овсянки с утра, не стоит даже думать о калорийности каши с молоком: она кардинально не отличается от варианта, приготовленного на воде, но с точки зрения положительного влияния на тело, оно выше.

Еще одна крупа, из которой варится каша на молоке, калорийностью 80 ккал, — это пшено. Его энергетическая ценность составляет в основном углеводы, из которых 78%, оставшиеся 13% составляют белки и 9% — жиры. Более того, интересно, что такая низкая калорийность молочной каши относится к рецепту с тыквой, маслом и сахаром. Для чистого пшена она будет выше — аж 120 ккал. Но, помимо этих цифр, примечательность тыквенных вариаций еще и в нормализации обмена веществ, регулировании работы пищеварительного тракта и устранении его проблем, положительном влиянии на печень и поджелудочную железу.А последнее очень важно для нормальной массы тела. Если убрать масло и сахар, заменив их медом, калорийность каши с молоком и тыквой упадет еще ниже, а польза увеличится. Само пшено отлично выводит шлаки и шлаки, в отличие от многих других злаков — практически не вызывает аллергии, но не рекомендуется при гастрите с пониженной кислотностью.

Молочная каша в рационе тех, кто следит за цифрой

О чем стоит раз и навсегда запомнить людям, желающим похудеть или не набирать снова килограммы, так это о необходимости отказаться от сахара и масла в молочной каше: калорийность от этого даже не увеличивается так сильно, как жирность.И количество углеводов, которых и так много в крупах. Если нет сил есть пустую кашу, лучше добавить в нее корицу, стимулирующую пищеварение и сжигающую жиры, мед, сахар которого не так вреден, как пустой белок, варенье или свежие фрукты и ягоды. Можно даже добавлять орехи, но нужно следить за их количеством: калорийность этого продукта, как и жирность, довольно высока, даже если польза не отстает.

В этом материале мы подробно остановимся на описании свойств тех продуктов, которые действительно полезны для избавления от лишних килограммов на талии, боках и ягодицах, если вы включите их приготовленные в наш рацион, а также расскажем вам о калорийности гречки (меню гречневой диеты), овсянки и отварного риса. В таблице калорий вы также найдете общее количество калорий на 100 г приготовленных злаков.

Приготовленная диета — это диета, включающая в себя продукты, полезные для человеческого организма. Как правило, с помощью этой диеты можно сбросить лишние 10 кг висцерального жира, накопившегося в области талии.

Продукты, рекомендуемые во время диеты для похудания: свежие фрукты и овощи, злаки, бобовые, нежирные молочные продукты, крупы, рыба и вареная птица. Готовить диетические каши (гречку, овес, рис) желательно на воде, но можно и на молоке.

Приготовленная диета также предусматривает потребление минералов и витаминов для восполнения дефицита питательных веществ и питательных веществ, необходимых для укрепления иммунной системы.

Калорийность приготовленных блюд невысокая, поэтому лишних килограммов вы не наберете. В таблице вареные продукты по калорийности находятся в пределах 100-150 ккал на 100 г.

Гречка вареная

Гречка — очень полезная крупа с идеально сбалансированным биохимическим составом. Она имеет высокую энергетическую и пищевую ценность … Гречка вареная имеет калорийность 153 ккал, а гречка на пару — около 300 ккал. Эта крупа — один из лучших диетических продуктов для похудения.

Биологическая ценность гречишного протеина заключается в том, что он содержит 8 незаменимых для человека аминокислот и не синтезируется им организмом.

Зерно гречихи содержит наибольшее количество метионина, лизина, треонина, триптофана и аминокислоты аргинина.Все эти вещества очень важны для поддержания здорового веса, крепкого иммунитета и здоровья сердца.

Как варить гречку

Для начала нужно приготовить воду — налить объем воды, который в два раза превышает объем гречки. Доведите воду до кипения и посолите.

Следующий шаг — добавить в кастрюлю гречку. Доведите гречневую воду до кипения.

Затем удалите пену ложкой и убавьте огонь до минимума.Очень плотно закройте кастрюлю и варите крупу до готовности. Он будет готов, когда вода закипит. В процессе варки вода должна полностью впитаться в гречку. Следите, чтобы крупа не подгорела. Когда готово, добавляем дольку по вкусу масла … Некоторые любят добавлять в вареную гречку зелень и жареный лук.

В отварной гречке содержится 153 ккал. Такая калорийность гречка бывает только тогда, когда варится на воде. Калорийность будет выше, например, у гречки, сваренной на молоке.Вареная гречка будет очень калорийна, если после приготовления добавить в нее кусочек сливочного масла. Вареная на воде гречка используется как основное блюдо при гречневой диете.

Вареный рис

Вареный рис — отличное диетическое блюдо. Вареный рис имеет низкую калорийность — 116 ккал. Это позволяет не набирать лишний вес. С помощью отварного риса можно очистить организм. Освобождает от шлаков и шлаков. Механизм выведения их из организма довольно прост — рис набухает в желудке, а потом впитывает все вредные вещества, как губка.Потом снимает их с тела.

Рис содержит 2,2 г белка, 0,5 г жира и 24,9 г углеводов.

Низкокалорийный вареный рис лежит в основе многих диет. Иногда с ним проводят разгрузочные дни. Все это позволяет расстаться с лишними килограммами.

Иногда вареный рис назначают тем, кто нуждается в щадящей диете. Это происходит после длительного периода голодания, а также после продолжительной болезни. Он может действовать как лечебная пища, потому что способен предотвратить шоковую терапию для худеющих, поскольку с ним процессы пищеварения проходят более точно.

КАЛОРИИ НАЛИЧНЫХ СРЕДСТВ, ВАРЕННЫХ В ВОДЕ И МОЛОКО

Каша используется для похудения как источник сложных углеводов, необходимых для похудания. Все злаки без исключения — сложные углеводы. Они играют незаменимую роль в организме человека:

* медленно перевариваются, каша переваривается долго и вы чувствуете чувство сытости;

* злаки способствуют наполнению организма растительным белком и клетчаткой, которые способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта;

* злаки служат для поддержания уровня сахара в крови. Это связано с тем, что сложные углеводы перевариваются долго, помогая удерживать сахар в пределах нормы;

* низкокалорийны и содержат много воды. Сухие крупы имеют калорийность около 350 ккал. Однако калорийность вареной крупы не будет превышать 120 ккал на 100 г;
* каша придает человеку энергию;

* каша содержит большое количество микроэлементов и полезных витаминов группы В.

Низкая калорийность круп из разных круп и злаков влияет на похудание.Особенно это касается калорийности круп, приготовленных на воде. Гречневую, пшеничную, овсяную, рисовую, кукурузную или пшенную кашу можно варить на воде. Все зависит от индивидуальной переносимости и предпочтений. Если похудеть с помощью круп, то голодать не придется. При похудении можно сколько угодно есть каш, но, конечно, не переборщить.

Есть большая разница между очищенными злаками и обработанными зернами. Для похудения необходимо употреблять овсяные хлопья, но не овсяные хлопья, а коричневый рис, но не шлифованный. Только цельнозерновые продукты богаты клетчаткой, которая очищает организм и способствует похуданию.

Калорийность крупы отварной в воде средней консистенции на 100 г:

* рис — 120 ккал;
* рис с тыквой — 120 ккал;
* овсянка — 140 ккал;
* пшеница — 170 ккал;
* пшеница с тыквой — 100 ккал;
* манная крупа — 100 ккал;
* кукуруза — 210 ккал;
* горох — 180 ккал;
* ячмень — 130 ккал;
* Толокнянка — 150 ккал;
* крупа перловая — 160 ккал.

Калорийность разных круп с молоком средней консистенции на 100 г:

* рис — 140 ккал;
* рис с тыквой — 140 ккал;
* овсянка — 160 ккал;
* пшеница — 210 ккал;
* пшеница с тыквой — 210 ккал;
* манная крупа — 120 ккал;
* Толокнянка — 180 ккал.

Овсянка для похудения

Овсянка — отличный вариант на завтрак в качестве первого блюда диетического приема пищи (зарядить энергией и не набрать лишний вес). В ней огромное количество клетчатки, витаминов группы В, фосфора, цинка, магния, железа и кальция.

Низкокалорийная овсянка снижает уровень холестерина в крови, а пищевые волокна очищают организм, действуя как скраб.

Одним из главных достоинств овсянки является ее универсальность в зависимости от вкусовых предпочтений. Так, например, он будет хорошо сочетаться с ягодами, фруктами, вареньем и сухофруктами. Поэтому готовить его даже без молока может быть очень вкусно, ведь в него можно добавлять любые фруктовые добавки и наполнители, и это полезно в качестве диетического питания.


Приготовление овсянки

Возьмите 1/2 стакана овсянки, 2 столовые ложки масла, 2 стакана молока и соль. Молоко вскипятить, посолить и всыпать кашу. Каша будет готова через 10 минут.

Овсянка (калорийность 88 ккал), приготовленная на воде, будет содержать: белки — 3 г, жиры — 1,7 г, углеводы — 15 г.


ГРЕЧЕЧНАЯ Каша для похудения

Гречка содержит фосфолипиды, токоверолы и пигменты. Эти вещества активно способствуют обмену веществ, восстановлению, росту тканей и клеток организма. Кроме того, гречка обогнала все крупы по содержанию витаминов Е, РР, В1 и В2. Он также является лидером по количеству витамина P (рутина), необходимого человеку для уменьшения проницаемости и хрупкости кровеносных сосудов, увеличения сокращения сердечной мышцы, сокращения времени свертывания крови, помогает усваивать витамин C и положительно влияет деятельность щитовидной железы.

Рутин очень полезен при сердечной недостаточности, гипертонии, нефрите, сахарном диабете, ревматизме, токсикозе у беременных и других заболеваниях. Следует отметить, что витамин Р содержится в стеблях, проростках, зернах и цветках гречихи.

Гречневая каша имеет довольно низкую калорийность и богата полезными веществами, способствующими снижению веса во время диеты.

Для приготовления рассыпчатой ​​гречки при варке необходимо соблюдать определенные пропорции — одна часть крупы на две части воды. После того, как вода полностью впитается в гречку, ее можно снять с плиты, завернуть в бумагу и положить под подушку. Так что будет готово какое-то время.

Другой, более быстрый способ — приготовить гречку в другой пропорции — на 3 части воды — одна часть крупы. В этом случае нельзя открывать крышку и размешивать кашу.

Каша будет вкуснее и ароматнее, если крупу перед приготовлением обжарить. Для этого кладем гречку в сухую сковороду, помешивая 3-4 минуты на среднем огне до золотистого цвета.Постоянно помешивать, иначе крупа может подгореть. Чтобы сохранить в гречке максимальное количество полезных веществ, вечером ее заливают кипятком, дают настояться на ночь, а утром едят.

Процесс правильного приготовления гречки для похудания:

* крупу тщательно перебрать и промыть в проточной воде;
* слить воду. Перелить гречку в термос;
* воду довести до кипения и залить кипятком в термос с гречкой;
* на ночь дать каше запариться.

Свежую порцию нужно делать каждый день.

Эта диета рассчитана на 7-10 дней. Иногда однообразие такой еды приедается. В этом случае можно выпить 200 граммов обезжиренного кефира. Вы также можете разнообразить свой рацион одним зеленым яблоком в день. Воду нужно пить в неограниченном количестве. При такой диете обязательно принимают поливитамины.

Гречневая каша (калорийность 132 ккал) содержит в среднем: белки — 4,5 г, жиры — 2,3 г, углеводы — 25 г.

Таблица калорийности каши отварной на воде и молоке для диеты.

Каша отличная источник полезных веществ необходимых для правильного функционирования человеческого организма. Например, изобилие практически каждой каши помогает естественным образом очистить организм от шлаков и шлаков, а бета-глюконат значительно снижает уровень плохого холестерина в кровеносной системе.

Каша невероятно полезная для профилактики сосудистых и сердечных заболеваний, нормализации обмена веществ и стабилизации нервной системы. Кроме того, он помогает поддерживать идеальное состояние волос, кожи и ногтей, а, присутствуя в любой каше, отлично влияет на мозговую деятельность.

Именно поэтому, выбрав кашу на завтрак или обед, можно не только насладиться ее непередаваемым вкусом, но и принести пользу организму. Однако возникает вопрос: сколько калорий в каше, можно ли при ее употреблении похудеть?

Каша в диетологии

Никто не станет спорить, что любая каша достаточно калорийна.В то же время это питательное блюдо можно заставить работать на вас, включая небольшие порции каши в свой ежедневный рацион, не только для активации пищеварительного тракта, но и для нормализации работы печени и поджелудочной железы, что очень важно при строгие диеты. Ниже вам предлагается ознакомиться с некоторыми секретами самых распространенных злаков, полезных для похудения и сохранения здоровья.

  • Очень любимый в туманном Альбионе, он очень полезен для стимуляции кишечника и желудка.Его регулярно включают в диеты при язве, гастрите или заболеваниях двенадцатиперстной кишки. Это блюдо также положительно влияет на работу дыхательной системы.
  • Это сжигатель жира — помогает выводить из организма токсины, токсины и излишки солей. Также пшено богат витамином А, способствует нормализации работы сосудов и сердца, активизирует процессы регенерации кожи.
  • очень полезен для активного похудения — отлично насыщает, но не перегружает организм лишними жирами.Он также помогает бороться с аллергией на пыльцу и отлично подходит для предотвращения анемии.
  • Классические помогает в профилактике заболеваний органов зрения, а также укрепляет костно-мышечную систему. В связи с тем, что этот вид каши обладает способностью повышать и понижать уровень глюкозы в крови, его рекомендуют диабетикам и тем, кто пытается сбросить лишние килограммы.
  • Довольно наваристая и каша гречневая , которая положительно влияет на работу печени, почек и поджелудочной железы, а также укрепляет сердце и сосуды.Кроме того, гречка содержит кверцетин, который помогает предотвратить рак.
  • Отличным помощником в борьбе с кариесом является кукурузная каша , уникальный состав которой позволяет одновременно бороться с кишечными заболеваниями.
  • Part Рисовая каша содержит полезные белки и крахмалы, поэтому она очень хорошо усваивается и в то же время является самой низкой калорийностью.

Не удивляйтесь, но кормить ребенка манкой не рекомендуется — большое количество фитиновой кислоты может спровоцировать серьезные заболевания, в том числе и рахит.

Если обратить внимание на состав большинства диет, то можно сделать вывод, что диетологи делают упор на употребление круп. И в этом действительно есть смысл. Дело в том, что каши, чаще всего, готовят из круп, таких как гречка, овес, пшеница, которые богаты медленными углеводами. Такие углеводы усваиваются организмом гораздо медленнее, давая ему жизненную энергию и на практике не сохраняются в виде калорий, сохраняя при этом чувство сытости, что заставляет человека меньше есть, а, следовательно, худеть. .

Чаще всего кашу варят на молоке, потому что в этом случае они получаются более вкусными и сытными. В этой статье нас интересует калорийность круп в молоке и хотелось бы отметить, что с добавлением молока энергетическая ценность этих блюд становится относительно высокой, что заставляет людей, следящих за своим весом, быть осторожными при их употреблении. .

Широкая популярность каш в качестве диетического питания объясняется их идеальным балансом — максимальной пользой для организма при умеренной калорийности.Давайте сначала рассмотрим пользу этих блюд.

Злаки богаты следующими элементами и минералами: селеном и цинком, которые помогают поддерживать здоровье волос, ногтей и кожи в тонусе; фосфор, необходимый для прочности костей скелета и зубов; магний, заботящийся о сердечно-сосудистой системе, и многие другие. Что касается витаминов в злаках, то они содержат почти всю группу витаминов группы В, необходимых для поддержания функции нервной системы, пищеварения и др. , Витамин Е, влияющий на работу мозга, а также витамины A, D и PP. .Клетчатка, которой так богаты все злаки, отлично выводит шлаки и шлаки из организма, а также контролирует усвоение жиров. Учитывая, что мы рассматриваем каши с молоком, в организм также поступают все полезные вещества молока, то есть кальций, укрепляющий кости и повышающий иммунитет, витамин А, чрезвычайно полезный для профилактики инфекционных заболеваний и ухудшения зрения, и многие другие полезные вещества. Именно благодаря такому набору полезных веществ каши просто необходимы для поддержания организма, истощенного диетами.

Рассматривая калорийность круп в молоке, стоит отметить, что гречневая каша с молоком содержит 163 калорий на 100 грамм продукта, перловая каша с молоком содержит 106 ккал / 100г. продукт, овсяные хлопья с молоком — 105 килокалорий, и 100 граммов каши, даст организму 97 килокалорий. Из этого можно сделать вывод, что перловая, овсяная и, особенно, рисовая каши умеренно калорийны и могут использоваться в любой диете. Но при этом не следует забывать о гречневой каше.Калорийность у нее чуть выше, но с учетом большого количества трудноусвояемых углеводов эта каша особенно сытна и позволяет долго не чувствовать голода, буквально после одной порции такого блюда.

Более того, что качается, он может похвастаться большим количеством легкоусвояемых белков, по количеству которых не уступает мясу. Это блюдо выводит из организма радионуклиды, и очень полезно людям с сердечными заболеваниями, поскольку улучшает кровообращение и увеличивает гемоглобин.Кроме того, гречневая каша с молоком укрепляет иммунитет.

Способствует нормализации обмена веществ, а также богат таким веществом, как лизин, вырабатывающий коллаген, заботящийся о эластичности кожи. Кроме того, лизин защищает организм от вирусных заболеваний.

Рисовая каша с молоком, помимо того, что она самая низкокалорийная, лучше других усваивается организмом, давая ему все питательные вещества. Эта каша отлично подходит при диарее и полезна людям с повышенной кислотностью.

Овсянка, помимо всех описанных выше свойств, полезна еще и тем, что поддерживает уровень холестерина в крови, а также обладает обволакивающим действием, что очень важно при язве желудка и гастрите.

Надеемся, эта статья развеет миф о том, что калорийность каш с молоком невероятно высока и их не стоит употреблять в диетах. Эти блюда — отличное диетическое питание, дающее человеку как возможность похудеть, так и множество полезных для организма веществ.Ешьте здоровую пищу!

Популярное на сайте

Информация на нашем сайте носит информативный и познавательный характер. Однако эта информация никоим образом не предназначена для использования в качестве руководства по самолечению. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

калорий в 100 г английской каши и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

374

% дневных значений *

Всего жиров

7. 46 г

10%

Насыщенные жиры

1,13 г

6%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

2,677 г

Мононенасыщенные жиры

2,85 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

141 мг

6%

Всего углеводов

68.03g

25%

Пищевые волокна

8,8 г

31%

Сахар

12 г

Белок

12,14 г

Витамин D

1 мкг

5%

Кальций

41 мг

3%

Утюг

5,56 мг

31%

Калий

368 мг

8%

Витамин А

203 мкг

23%

Витамин C

0 мг

0%

19%

RDI *

(374 калории)

Распределение калорий:

Углеводы (70%)

Жиры (17%)

Белки (13%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:

калорий

374

жир

7. 46 г

Углеводы

68,03 г

Белок

12,14 г

В 100 граммах английской каши 374 калорий и калорий.
Распределение калорий: 17% жира , 70% углеводов, 13% белка.
Другие распространенные размеры порции:
Похожие типы злаков:
Похожие типы продуктов для завтрака:
См. Также:
Вы искали «English Porridge» . Вы имели в виду:


Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

8 питательная ценность поленты

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям.Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Полента — это приготовленная кукурузная мука, которую можно есть как гарнир или использовать в различных рецептах, от хлеба до десертов. Это универсальный продукт, который можно подавать как холодным, так и теплым.

Полента — это здоровая пища с несколькими полезными свойствами. В этой статье мы рассмотрим восемь полезных свойств поленты, а также то, как ее использовать.

Поделиться на PinterestPolenta — это универсальный ингредиент, который можно приготовить разными способами.

Традиционно полента ассоциировалась с Италией и использовалась в различных блюдах этой страны.

Теперь, однако, его также обычно едят во многих частях света, в том числе в других странах Европы и США.

Поленту обычно делают из желтой кукурузы. Из кукурузы крупно измельчают в кукурузную муку, чтобы получилась полента. При более мелком помоле полента получается мягкой, а при крупном помоле — твердой.

После измельчения кукурузную муку отваривают в воде, молоке или бульоне.Обычно соотношение для приготовления поленты составляет 4 стакана жидкости на 1 стакан кукурузной муки. В приготовленном состоянии имеет консистенцию густой каши.

Традиционный метод приготовления поленты включает перемешивание в кастрюле в течение 40–50 минут, что может занять много времени. Для тех, кто ищет что-то попроще, полента также продается в вариантах быстрого приготовления или быстрого приготовления.

Полента быстрого приготовления предварительно подвергается тепловой обработке и сушке перед продажей, поэтому на ее приготовление уходит всего 5–10 минут.

Полностью приготовленную поленту можно также приобрести в продуктовых магазинах. Обычно он продается в трубчатых упаковках. Поскольку он имеет тенденцию быть твердым, его можно нарезать ломтиками, а затем обжарить или запечь.

Полента содержит углеводы и белок.

30-граммовая столовая ложка полентной муки содержит:

  • 24 г углеводов
  • 2 г белка
  • 1 г клетчатки
  • 0,6 мг железа

Некоторые разновидности поленты обогащены минералами и витаминами. для увеличения пищевой ценности.Приготовление поленты на молоке вместо воды может добавить ценные питательные вещества.

В целом, полента является хорошим выбором продуктов питания благодаря следующим преимуществам:

1. Источник клетчатки и белка

Полента содержит как белок, так и клетчатку, чтобы помочь человеку почувствовать себя сытым. Клетчатка также рекомендуется для нормального функционирования пищеварительной системы, для питания здоровых кишечных бактерий и предотвращения запоров.

2. Полента не содержит глютена

Для людей, которые ищут блюда без глютена, полента — хороший вариант. Многие источники клетчатки, такие как пшеница, кускус и рожь, содержат глютен.

Поленту обычно безопасно есть людям с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену. Но люди должны проверить список ингредиентов на наличие других добавок.

3. Богат сложными углеводами

Поделиться на PinterestPolenta содержит сложные углеводы, которые обеспечивают длительную энергию и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Полента — отличный источник сложных углеводов.

Простые углеводы быстро расщепляются и могут вызвать скачок уровня сахара в крови.Часто простые углеводы также не содержат большого количества питательных веществ. Пирожные, печенье и белый хлеб — примеры простых углеводов.

Сложные углеводы поленты расщепляются медленно, а это значит, что они дольше перевариваются. Это медленное высвобождение может поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

4. Содержит витамин A

Хотя полента не содержит большого количества витаминов и минералов, она все же содержит некоторое количество витамина A.

По данным Национального института здравоохранения, витамин A необходим для правильного функционирования почек. легкие и сердце.

5. Источник каротиноидов

Полента содержит молотую кукурузу, которая является хорошим источником каротиноидов.

Считается, что каротиноиды снижают риск некоторых заболеваний, таких как некоторые типы глазных заболеваний и некоторые виды рака.

6. Низкое содержание жира

Полента от природы содержит мало жира, и ее можно есть как часть здоровой для сердца диеты.

Человек, желающий сократить потребление насыщенных жиров, должен готовить поленту с водой, растительным молоком или бульоном вместо молочного молока и избегать добавления сыра или масла.

7. Содержит необходимые минералы

Железо, магний и цинк являются важными минералами. Хотя полента не содержит большого количества этих минералов, они все же учитываются при правильном питании.

8. Низкокалорийность

Полента низкокалорийна, как и другие цельнозерновые продукты, приготовленные в жидкости. Он обеспечивает около 70 калорий на 100 грамм (г) приготовленной порции.

Питательные цельные продукты с низким содержанием калорий, такие как полента, могут быть хорошим выбором для людей, желающих похудеть или поддержать вес.

Поделиться на Pinterest Полента можно приготовить на гриле или запечь, а также использовать в качестве основного блюда или гарнира.

Полента обладает мягким кукурузным вкусом, что делает ее хорошей основой для добавления трав, овощей или сыра. Его можно использовать как гарнир и есть вместе с рыбой или другим мясом.

Хотя полента при приготовлении имеет консистенцию каши, при охлаждении она может быть достаточно твердой, чтобы ее можно было разрезать. Ломтики можно ставить на гриль или в духовку с различными начинками, в том числе с сыром или соусами.

Сырая полента также может использоваться при выпечке тортов и хлеба вместо части муки в определенных рецептах. Использование поленты в рецептах выпечки может повысить питательную ценность и влажную консистенцию.

Рецепты

Поленту можно есть во время бранча или как гарнир, например, с капустой, грибами и томатным соте. Или его можно использовать вместо теста для пиццы в сковороде для пиццы «Маргарита полента».

Чтобы приготовить простую кремообразную основу из поленты, которую можно есть отдельно или в других блюдах, человек может следовать рецепту здесь.

Для получения богатого и сытного основного блюда можно использовать поленту для приготовления этой лазаньи с соусом песто.

Полента — это здоровая альтернатива другим гарнирам, таким как картофель, макароны и рис. Поскольку он не имеет сильного вкуса, его можно добавлять в различные продукты.

Чтобы получить наиболее питательную поленту, человеку следует подумать о покупке кукурузной муки каменного помола. Процесс измельчения камня позволяет сохранить больше питательных веществ.

Люди с глютеновой болезнью, чувствительностью к глютену или соблюдающие элиминационную диету могут найти поленту хорошей заменой блюд из пшеницы. Иногда его также можно использовать вместо пшеничной муки при выпечке.

Счетчик калорий — сухие завтраки

Здоровый завтрак может сделать или сломать ваш день. Поскольку многие из них теперь перегружены сахаром, чтобы понравиться нашим детям, очень важно смотреть на калории на этикетке.

Мы изучили предпочтения наших членов, а также посетителей нашего веб-сайта в отношении зерновых, и следующие данные показывают, сколько калорий и сколько чайных ложек сахара в некоторых популярных зерновых продуктах для завтрака.

Вы также можете выполнить поиск в нашей базе данных продуктов питания, чтобы найти калории в более чем 60 000 продуктов и рассчитать количество калорий в вашей порции. Попробуйте бесплатно

All Bran, Original, Kelloggs

калорий в 100 г келлоггов со всеми отрубями

калорий 334 ккал
Углеводы 48 г
Белок 14 г
Жир 3. 5g
Волокно 27 г

Калорий в порции (40 г) Kelloggs All Bran: 133,6 ккал

Хлопья отрубей, келлогги

Занимая шестое место по популярности среди посетителей нашего сайта и 15 место среди наших членов, Kellogs, безусловно, является одним из самых популярных брендов. Хлопья отрубей на 100 г имеют самое низкое количество калорий, 2-е место по содержанию клетчатки и, что удивительно, 2-е место по количеству сахара в нашем списке.

калорий в 100 г хлопьев с отрубями Kellogg’s:

калорий
калорий 326.0ккал
Углеводы 67,0 г
Белок 10,0 г
Жир 2,0 ​​г
Волокно 15,0 г

Калорий в порции (30 г): 104,3 ккал (и 1 чайная ложка сахара)

Кукурузные хлопья, Kelloggs

Пятое место по популярности среди посетителей и 10 место среди наших участников. Каждые 100 г содержат 2-е место по количеству углеводов и почти 2 ч.л. сахара.

калорий в 100 г кукурузных хлопьев Kellogg’s:

калорий
калорий 378,0 ккал
Углеводы 84,0 г
Белок 7,0 г
Жир 0,9 г
Волокно 3g

Калорий в порции (30 г): 113 ккал (и почти ½ чайной ложки сахара)

Кукурузные хлопья, хрустящие орехи, келлогги

19-е место по количеству посетителей и 21-е место по популярности среди наших участников: каждая порция в 100 г содержит 2-е место по количеству калорий и 3-е место по количеству углеводов, плюс больше всего сахара.Добавьте к этому 3-е место по количеству клетчатки, и хрустящие ореховые кукурузные хлопья потеряют свою привлекательность.

калорий в 100 г кукурузных хлопьев с хрустящими орехами Kellogg’s:

калорий
калорий 392,0 ккал
Углеводы 83,0 г
Белок 6,0 г
Жир 4,0 г
Волокно 2. 5g

Калорий в порции (30 г): 117,6 ккал (и более 2 чайных ложек сахара на порцию)

Предпочитаете отслеживать на бумаге?

Исследования снова и снова показывают, что люди, которые ведут дневник питания, более успешны в похудении, но не все хотят использовать онлайн-дневник, некоторым из нас просто проще записывать вещи. Вот простой и очень экономичный способ сделать это

Porage Oats, Scotts, Quaker

калорий в 100 г овсяных хлопьев

калорий 356 ккал
Углеводы 60 г
Белок 11 г
Жир 8 г
Волокно

Калорий в порции (40 г) Porage Oats: 142.4 ккал

Каша овсяная, в среднем

калорий в 100 г овсяной каши

калорий 384 ккал
Углеводы 67 г
Белок 16,7 г
Жир 6,3 г
Волокно 9,8 г

Калорий в порции (30 г) овсяной каши: 115. 2 ккал

Овсяная каша, такой простой овес, Quaker

Овсяная каша So Simple Oats

калорий.

калорий 370 ккал
Углеводы 58,9 г
Белок 11 г
Жир 7,7 г
Волокно 10,5 г

Калорий в порции (27 г) овсянки So Simple Porridge Oats: 99.9 ккал

Каша овсяная, шотландская, квакерская

Каша занимает третье место в списке сухих завтраков нашего члена и восьмое место среди наших посетителей. Она занимает третье место по количеству калорий на порцию в 45 г плюс один из самых низких уровней сахара.

калорий в 100 г овсяной каши:

калорий
калорий 356,0 ккал
Углеводы 60,0 г
Белок 11.0g
Жир 8,0 г
Волокно 9,0 г

Калорий в порции (40 г): 148 ккал (и приличные 0,4 г сахара)

Рис Криспис, Келлоггс

27-е место по популярности среди членов и посетителей, эти маленькие клубочки воздуха содержат больше всего углеводов, меньше всего клетчатки и 2 чайные ложки сахара на 100 грамм.

калорий в 100 г рисовых чипсов Kellogg’s:

калорий
калорий 383.0ккал
Углеводы 87,0 г
Белок 6,0 г
Жир 1,0 г
Волокно 1,0 г

Калорий в порции (30 г): 115 ккал (и почти целая чайная ложка сахара)

Измельченная пшеница, Nestle

Имея 3-е место по содержанию клетчатки, этот злак, возможно, не заслуживает среднего места среди участников и 11-го места среди посетителей.Должно быть что-то связано с тем, как он выглядит как блокнот для брилло …

калорий в 100 г измельченной пшеницы:

калорий 363 ккал
Углеводы 68,5 г
Белок 11,6 г
Жир 2,2 г
Волокно 11,6 г

Калорий в порции (2 штуки / 45 г): 163. 4 ккал (и полезный сахар 0,3 г)

Special K, Kelloggs

Занимая 4-е место среди посетителей, Special K содержит второе наименьшее количество клетчатки — возможно, поэтому наши участники поместили его на 10-е место. Когда мы сравнили данные с данными годичной давности, кажется, что количество калорий в порции увеличилось, в то время как снижается содержание белков и клетчатки; Может, пища для размышлений?

калорий в 100 г Kellogg’s Special K:

калорий 379.0ккал
Углеводы 76,0 г
Белок 14,0 г
Жир 1,5 г
Волокно 2,5 г

Калорий в порции (30 г): 113,7 ккал (и более 1 чайной ложки сахара)

Weetabix

Наши участники любят его под номером 2, а посетители даже не отметили его в топ-30.Тем не менее, как одна из зерновых культур «среднего класса» (не слишком высокая и не слишком низкая), weetabix есть что предложить вашему завтраку, хотя есть еще одна вещь с брилло-падом . ….

калорий в 100 г Weetabix:

калорий 362,0 ккал
Углеводы 69,0 г
Белок 12,0 г
Жир 2.0g
Волокно 10,0 г

Калорий в порции (2 печенья / 38 г): 136 ккал (и примерно полторы чайной ложки сахара)

Cheerios, Nestle

3-е место по популярности среди наших посетителей и 17-е место среди участников, его сахарные кольца содержат третье место по количеству калорий и сахара среди всех сухих завтраков на 100 г.

калорий в 100 г Cheerios:

калорий 381.0ккал
Углеводы 74,5 г
Белок 8,6 г
Жир 3,8 г
Волокно 7,1 г

Калорий в порции (30 г): 114,3 ккал (и 1½ чайной ложки сахара)

Шредди, Nestle

Насколько мы могли убедиться, в этом завтраке нет ничего примечательного — это еще одна крупная каша — седьмое место по популярности среди наших посетителей и скромное 29-е место среди участников.

калорий в 100 г крошки:

калорий 371,0 ккал
Углеводы 73,7 г
Белок 10,0 г
Жир 1,9 г
Волокно 9,9 г

Калорий в порции (40 г): 148 ккал (и около 1½ чайной ложки сахара)

Гранола, Rude Health

участников проголосовали за этот один из самых нелюбимых злаков под номером 26, а посетителям он понравился; занимая 5 позиций в их топ-20.В нем, безусловно, больше всего калорий на порцию, но они будут из орехов, так что это неплохой источник диетического жира.

калорий в 100 г гранолы:

калорий
калорий 484,0 ккал
Углеводы 53,0 г
Белок 11,0 г
Жир 25,0 г
Волокно 7.0g

Калорий в порции (40 г): 193,6 ккал (и всего лишь чайная ложка сахара)

All Bran, Kellogs

Его любят наши участники под номером 4 и ненавидят наши посетители — он не вошел в их 30 лучших. Неудивительно, что все отруби имеют самое высокое содержание клетчатки и второе место по количеству калорий.

калорий в 100 г всех отрубей:

калорий 334,0 ккал
Углеводы 48.0g
Белок 14,0 г
Жир 3,5 г
Волокно 27,0 г

Калорий в порции (40 г): 133,6 ккал (и почти 2 чайные ложки сахара)

Oatso Simple, Золотой сироп, Quaker

Популярная крупа, содержащая сахар, ее удобно упаковывать в пакетики с контролируемой дозировкой, и вы добавляете контролируемое количество молока.Номер 2 с нашими посетителями и 6 с нашими участниками.

калорий в 100 г овсянки со вкусом простого золотого сиропа:

калорий 380,0 ккал
Углеводы 68,7 г
Белок 8,4 г
Жир 6,2 г
Волокно 6,8 г

Калорий в порции (пакетик 36 г): 137 ккал (но почти 2 чайные ложки сахара — прежде чем вы добавите свою!)

О данных

Мы исследовали 30 самых популярных сухих завтраков среди участников и посетителей, принимавших участие в пробной версии, и обнаружили, что:

WLR Triallers предпочли кашу быстрого приготовления и мюсли вместе с хлопьями Kellogs, хотя Rice Krispies и Cheerios только что попали в список. Weetabix и Muesli вообще не фигурировали в их списке

члена отдали предпочтение каше и мюсли, причем каши в различных формах заняли 6 мест из первой десятки.

То, что он выглядит здоровым, не означает, что это так … Удивительно, хотя кукурузные хлопья с хрустящими орехами и Cheerios содержали 2-3 чайные ложки сахара на порцию, как и ожидалось, предположительно здоровые хлопья с отрубями содержали почти столько же — так что это действительно окупается прочитать этикетку.

Влияет ли завтрак на ваш вес? Это вопрос, который нам часто задают в WLR, прочтите сводку исследований и рекомендаций доктора Мухамада Усмана

.

Быстро и удобно.Простой способ получить нужный размер макарон, риса и хлопьев для завтрака wlr Portion Pot

Калорий и углеводов на кончиках ваших пальцев

  • 25000+ основных и фирменных продуктов в Великобритании
  • Полностью обновлено на 2019 год
  • New Eating Out section, все основные рестораны Великобритании
  • Продукты легко найти
  • Информация о сожженных калориях

£ 5 скидка здесь на wlr

Спонсируемый

22 еды, которые никогда не стоят пустых калорий

Скорее всего, вы все время слышите о «пустых калориях», но мы держим пари, что вы по умолчанию думаете о пончиках и кексах — когда на рынке полно бесполезных продуктов. Под бесполезным мы подразумеваем отсутствие питания.

Говоря о «плотности питательных веществ», мы имеем в виду витамины, минералы и клетчатку, другими словами, то, что работает, чтобы подпитывать и восстанавливать ваше тело. Каждый прием пищи и перекус следует рассматривать как возможность накормить свое тело и наполнить его как можно большим количеством питательных веществ. Это особенно верно, если вы следуете плану похудания или фитнесу, потому что продукты с высоким содержанием питательных веществ помогут вам достичь ваших целей намного быстрее.

«Я думаю о« питательно пустых »продуктах питания как о продуктах, которые могут быть либо более или менее калорийными, но содержат мало питательных веществ или не содержат их», — говорит Изабель Смит, врач-диетолог, доктор медицинских наук, CDN, зарегистрированный диетолог и основатель Isabel Smith Nutrition.«Как правило, эти продукты также довольно рафинированы или обработаны». Не берите следующие продукты в следующий раз, когда будете в магазине — поверьте нам, они не приносят никакой пользы вашему организму. Вместо этого попробуйте любой из 21 лучших приемов здоровой кулинарии всех времен.

Shutterstock

Эта классическая еда для вечеринок не содержит длинного списка ингредиентов, но ни один из этих ингредиентов не содержит высокой дозы питательных веществ. «Вообще говоря, для большинства крекеров и чипсов большая часть питательной ценности зерна была удалена во время обработки, особенно когда эти продукты были белыми, а не цельнозерновыми, потому что шелуха и внешние слои зерна были удалены.Они не обязательно плохие , но они просто не предлагают много питательных веществ », — говорит Смит.

Eat This Again: Для более питательной альтернативы (которая по-прежнему предлагает хруст без пустых калорий) попробуйте воздушную кукурузу с добавленными вами травами и специями или крекеры из цельнозерновой муки, которые имеют от четырех до пяти граммов клетчатки на порцию.

Shutterstock

Сода не только лишена витаминов и минералов и содержит пустые калории, полученные из сахара, но также содержит массу ингредиентов, которые могут нанести некоторый вред вашему организму. «Обычные и диетические газированные напитки содержат искусственные химические вещества, такие как красители и подсластители. Следует избегать как калорийных, так и низкокалорийных (они, в частности, могут отрицательно влиять на чувство сытости). Кроме того, темные газированные напитки часто содержат — такие добавки, как фосфорная кислота, могут быть опасны для здоровья костей », — предупреждает Смит.

Выпей это вместо: Иногда тяга к газировке просто не проходит. Вместо газировки поэкспериментируйте с газированной водой без натрия и сахара, добавив немного сока с низким или нулевым содержанием сахара, свежевыжатого сока или свежевыжатого лайма или лимона.Если вам нужен аромат, а не газировка, Смит также рекомендует добавлять в обычную воду фрукты и овощи. «Некоторые из моих любимых — мята и апельсин, огурец сам по себе или с апельсином и клубникой с ананасом», — говорит Смит.

Shutterstock

Крендели кажутся относительно безвредной закуской. В них есть хруст и соленость, которых так жаждут многие из нас, и они на самом деле не полны сахара или вредных искусственных ингредиентов. Проблема? Они не подпитывают ваше тело.Если у вас есть какие-либо цели, связанные с похуданием или фитнесом, пакет пустых калорий кренделей не поможет вам быстрее добраться до финиша.

Ешьте это вместо: Смит рекомендует чипсы из капусты как более здоровую альтернативу.

Shutterstock

Кажется, что макароны всегда попадают в список «запрещенных диет», верно? По правде говоря, он может предложить некоторые питательные вещества тогда и только тогда, когда вы выберете правильный вид. Также очень важно обращать пристальное внимание на размер порции, если вы следите за своим весом.«Лучше выбирать цельнозерновые, потому что они содержат больше клетчатки, витаминов, минералов и белка, так как шелуха зерна остается», — говорит Смит. Psst! Сочетайте цельнозерновые макароны со здоровым соусом для макарон, чтобы избежать добавления сахара.

Съешьте это вместо: Нам нравятся цельнозерновые продукты, но самый полезный способ получить рецепт из макарон — это такие заменители, как тыква для спагетти и лапша из цуккини. Оба богаты калием и витаминами А и С!

Shutterstock

Как показывает практика, всегда полезнее выбирать цельнозерновые и цельнозерновые продукты, а не продукты, приготовленные из белой муки.Чтобы получить белую муку, зерна пшеницы подвергаются тщательной очистке и обработке, в результате чего пища лишается той клетчатки, которую так любит наш организм. Цельнозерновая мука производится из тех же зерен, но сохраняет содержание клетчатки, поскольку не подвергалась тяжелой переработке. Получение достаточного количества клетчатки важно в любой диете, потому что она помогает снизить уровень холестерина, способствует выведению отходов и способствует снижению веса.

Ешьте вместо этого: Если вы знаете, что откажитесь от продуктов из белой муки — рогаликов, хлопьев, крекеров, выпечки и т. Д.- это будет для вас особенно сложной задачей, ищите 100% цельнозерновой хлеб или выбирайте макаронные изделия или крекеры, содержащие смесь белой и цельнозерновой муки

Shutterstock

В отличие от зеленых соков холодного отжима, которые вы видите повсюду, пастеризованные при нагревании соки не так полезны, как могут показаться. Такие соки, как апельсиновый и клюквенный, часто должны быть нагреты до очень высокого уровня, а также должны содержать больше сахара — многие из них содержат добавленный сахар — для того, чтобы их можно было переработать.«Процесс пастеризации может убить некоторые питательные вещества из-за очень высокой температуры», — объясняет Смит.

Выпейте это вместо: Старайтесь выбирать соки холодного отжима или необработанные, которые содержат более высокое соотношение овощей и фруктов, чтобы избежать скачков сахара в крови и получить максимальную пользу для здоровья. Кроме того, имейте в виду, что фруктовый сок часто может довольно быстро свести на нет усилия по снижению веса, поэтому даже не беспокойтесь о очищении сока!

Shutterstock

Да, в вине есть некоторые антиоксиданты — в первую очередь ресвератрол в красном вине, который может помочь предотвратить повреждение кровеносных сосудов, снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) («плохой» холестерин) и предотвратить образование тромбов. Но, как правило, чем слаще вино, тем больше в нем калорий. Сухое вино содержит около 106 калорий на бокал, в то время как сладкое десертное вино может содержать около 225 и более калорий. Три бокала вина за ужином могут дать вам дополнительные 400 калорий. Вы получите немного этого ресвератрола, но не так много в плане питания.

Выпей это вместо: «Исследования показывают, что красные и пурпурные виноградные соки могут обладать некоторыми из тех же полезных свойств для сердца, что и красное вино», — говорит Кэтрин Зерацки, RD, LD.

Shutterstock

О боже, именно здесь калории начинают накапливаться.Хотя кофе сам по себе имеет незначительную калорийность, большое количество напитков в меню вашей кофейни может содержать четверть калорий, которые обычно требуются для удовлетворения ваших энергетических потребностей. Например, 20 унций латте с тыквенными специями от Starbucks содержит 510 калорий, 20 граммов жира и 62 грамма сахара.

Выпейте это вместо: Черный кофе. Потратьте некоторое время на определение нот, которые плавают на вашей лодке, и вскоре вы посмотрите на эти жирные, сладкие и калорийно раздутые жидкие десерты как на пережитое.

СВЯЗАННЫЙ: Простое руководство по сокращению потребления сахара, наконец, здесь.

Shutterstock

Мы знаем, мы знаем — откусить маслянистый слоеный круассан может быть невероятным опытом. Однако съешьте их слишком много, и довольно скоро ваш живот может выйти за пределы пряжки ремня. Круассан с маслом от Starbucks содержит около 310 калорий, более половины из которых составляют жир.

Съешь это вместо: Возьми овсянки. Овес содержит много клетчатки и является прекрасным завтраком.Одна порция овсянки из цельного зерна Starbucks Classic содержит всего 160 калорий. Вы можете обнаружить, что прилагаемая к нему упаковка сухофруктов делает пакет коричневого сахара ненужным.

Shutterstock

Давай. Как эти вещи вообще стали едой для завтрака? Некоторые из предложений в Dunkin ‘Donuts приближаются к содержанию 500 калорий и 0 граммов чего-либо питательного.

Ешьте вместо этого: Удовлетворите свое пристрастие к сладкому, приготовив энергетические шарики, которые можно есть вместе с черным кофе.Просто смешайте одно или все из следующего: сушеные несладкие фрукты, овес, мед и молотое льняное семя (которое содержит омега-3 жирные кислоты для повышения энергии). Ореховое масло, измельченные орехи, кусочки темного шоколада и тертый кокос без сахара — другие питательные варианты. Добавляйте немного воды, понемногу, пока смесь не станет достаточно увлажненной, чтобы сформировать шарики по 1 унции. Если вы используете чернослив, овес, мед и льняное семя, каждый энергетический шар будет содержать около 100 калорий, 3 грамма белка и 3 грамма клетчатки.

Shutterstock

Посмотрите на бутылку кетчупа.Затем представьте, что одна четверть этой бутылки заполнена сахаром — потому что это так. Не обманывайте себя, полагая, что эта вездесущая приправа имеет прямое отношение к полезным свойствам, которые естественным образом содержатся в помидорах. Сахар и соль превосходят любой содержащийся в нем ликопин для борьбы с раком.

Eat This Again : Органический кетчуп немного дороже, но оно того стоит. Исследования показали, что органически выращенные помидоры производят почти в два раза больше ликопина.

Shutterstock

Обычный майонез считается одним из худших из низкокалорийных приправ.Но даже обезжиренные сорта майонеза не намного лучше, учитывая сахар и консерванты, которые они содержат. Кроме того, остается загадкой, является ли майонез вообще пищей; в конце концов, он сделан из яиц, но может без охлаждения месяцами находиться на полке супермаркета, не ломаясь и не отделяясь. Что-то здесь не так.

Съешьте это вместо: Вы можете приготовить более здоровую версию майонеза дома, смешав греческий йогурт, лимонный сок, горчицу, перец и специи.Вы сэкономите более 200 калорий и 20 граммов жира на четверть чашки. Кроме того, греческий йогурт богат белком и кальцием!

Shutterstock

Две столовые ложки обычного сливочного сыра содержат 100 калорий, 9 граммов жира и 6 граммов насыщенных жиров. Что вы при этом получаете с пищей? Немного. Сливочный сыр не содержит значительного количества полезных для вас питательных веществ; даже количество кальция в нем невелико.

Съешьте это вместо: Neufchâtel — сыр из сливочного сыра из Франции, который дебютировал во времена средневековья Европы.Порция 100 г содержит 253 калории — на 89 калорий меньше, чем такое же количество сливочного сыра Филадельфия. Он также имеет на 11 граммов меньше жира, чем его американский кузен. Mon Dieu!

Shutterstock

Сыр содержит белок, а продукты на основе томатов — ликопин. Это хорошие новости о пицце. Плохие новости заключаются в высококалорийной корке с низким содержанием питательных веществ. Тесто для пиццы, которое обычно изготавливается из очищенной белой муки, не только очень мало питает ваш организм, но и повышает уровень инсулина, а это означает, что эти пустые калории заставят вас жаждать более простых углеводов.

Eat This Again: Мы не собираемся просить вас перестать есть пиццу; мы не монстры. Тем не менее, мы рекомендуем вам по возможности выбирать более тонкую корочку. И вот бонусный совет от New Yorker: что в Чикаго называют пиццей? Это не пицца. Избегай это.

Shutterstock

Мы знаем, что сейчас футбольный сезон и что нет ничего лучше ваших куриных крылышек, чем пиво, но большинство сортов пива не стоит калорий. Порция Budweiser на 12 унций содержит 143 калории.Пиво — это не что иное, как жидкие углеводы и растущий кишечник.

Выпейте это вместо: Если вы собираетесь пить пиво, выбирайте Guinness. Несмотря на свой тяжелый, насыщенный темный вид, в порции этого стаута на 20 унций меньше калорий, чем в бутоне. Но это еще не все. Исследование Университета Висконсина показало, что умеренное употребление пива Guinness действует как аспирин, предотвращая образование тромбов, повышающих риск сердечных приступов. Это потому, что содержащиеся в нем антиоксиданты лучше, чем витамины C и E, предотвращают закупоривание артерий плохим холестерином ЛПНП.

Shutterstock

Всего две столовые ложки соуса барбекю содержат 100 калорий, более 10 граммов сахара и 22 грамма углеводов. Этого достаточно, чтобы превратить кусок жареной курицы в развозку пустых калорий.

Съешьте это вместо: Вы улучшите свое здоровье и свой пояс, смешав соевый соус с низким содержанием натрия с небольшим количеством меда. Не переусердствуя с пустыми калориями, вы все равно получите сладкий и острый вкус, о котором так мечтаете.

Shutterstock

В своем наиболее естественном виде мясо содержит много белка, витаминов и минералов, необходимых для здоровья.Но чем больше вы возитесь с мясом, тем больше плохое уравновешивает хорошее. Обработанное и / или копченое мясо, такое как болонья, сосиски, бекон, салями и прошутто, жирные, соленые и богаты нитратами. А согласно отчету ВОЗ, 50 граммов обработанного мяса в день (это меньше двух ломтиков бекона) увеличивают вероятность развития колоректального рака на 18 процентов. Ой!

Съешь это вместо: Гравлакс. Хотя это блюдо из северного лосося по-прежнему лечится солью, сахаром и укропом, оно не требует курения — процесса, который связывают с раком.Лосось — не только отличный источник белка и омега-3, но и богат витамином D.

Shutterstock

Ranch состоит из двух основных ингредиентов: майонеза и сметаны. В четверти стакана этого продукта содержится 220 калорий и 22 грамма жира. Это самый быстрый способ испортить здоровый салат или тарелку крудитов.

Съешьте это вместо: Хумус. Он бывает разных вкусов, и две столовые ложки с горкой сэкономят вам 55 калорий и 8 граммов жира по сравнению с ранчо.

Shutterstock

Белая мука, соль, сахар, масло, яйца, молоко. Слишком много ингредиентов с низкой плотностью питательных веществ (и недостаточно яиц и молока), чтобы делать блины чем-нибудь, кроме больших дисков пустых калорий. Добавление шоколадной стружки, сиропа или еще масла определенно не поможет.

Съешьте это вместо: Вы можете сделать это блюдо немного более питательным, заменив белую муку и сахар смесью из цельнозерновой муки, овса, орехов пекан и корицы.Поможет добавить бананы или чернику в качестве начинки. Если вы используете сироп, выбирайте 100% чистый кленовый сироп, а не поддельные продукты, полученные из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

Shutterstock

Картофель овощной. Что такое картофель фри, как не овощи, нагретые с небольшим количеством масла? Извините, что лопнул ваш пузырь, но много питательных веществ и клетчатки содержится в коже. Кожица, в большинстве случаев, снимается при приготовлении картофеля фри. Ах да, еще жир. Картофель фри имеет гораздо большую площадь поверхности, чем сам картофель, что позволяет им впитывать много жира.Вот почему средняя порция картофеля фри содержит 365 калорий, тогда как средняя запеченная картошка содержит только 161 калорию.

Съешьте это вместо: Сладкий картофель фри станет вашим новым лучшим другом для удовлетворения вашей тяги к картофелю фри! Вы не собираетесь их жарить; просто сбрызните их оливковым маслом и бросьте в духовку. Это снизит содержание жира, а также вы получите дозу клетчатки и витамина А.

Shutterstock

Дело в том, что мороженое должно содержать 10 процентов молочного жира, чтобы его можно было назвать мороженым; некоторые сорта имеют до 16 процентов.Молочный жир — это в основном холестерин, который является насыщенным жиром. Когда уровень холестерина в крови слишком высок, он может образовывать бляшки — жировые отложения в артериях, которые мешают кровотоку и повышают риск сердечных заболеваний и инсульта. Мороженое также содержит много сахара, который составляет большую часть его углеводов. Даже «невинная» чашка ванильного мороженого содержит 267 калорий, 32 грамма углеводов и 14 граммов жира. Вы получите небольшую дозу кальция, но мороженое никогда не стоит калорий, если только это не редкость для ваших вкусовых рецепторов.

Съешьте это вместо: Сорбет. Он сделан из фруктового сока и сиропа, поэтому в этом угощении, связанном с мороженым, много сахара. И хотя в нем нет белка и кальция, предлагаемых его кузеном на основе молочных продуктов, он низкокалорийен и не содержит жиров.

Shutterstock

Луковое кольцо — отличный пример того, как избавиться от всего хорошего, что есть в овощах. Некоторые говорят, что они даже хуже, чем картофель фри, потому что в луковых кольцах больше калорий, больше насыщенных жиров, больше сахара и меньше калия.

Съешьте это вместо: Порция жареных кальмаров в 3 унции — восхитительного двойника луковых колец — содержит около 150 калорий, 15 граммов белка, 6 граммов жира и 6 граммов углеводов. Кроме того, в нем много цинка и витаминов группы В. Еще лучше, если вместо этого вы можете приготовить кальмары на гриле!

Содержание витамина А (мкгRE / 100 г сухого вещества) в кукурузной муке и кукурузе…

Предпосылки и обоснование Страны Африки к югу от Сахары (ЮСА) сталкиваются с тремя взаимосвязанными проблемами, а именно с нехваткой воды, ростом населения и отсутствием продовольственной и пищевой безопасности основных микронутриентов (Fe и Zn) и витамина А. на фоне таких проблем, как изменение климата (экстремальные погодные условия, наводнения и засухи), истощение плодородия почвы и деградация земель. Дефицит питательных микроэлементов (Fe и Zn) и витамина А влияет на бедные ресурсами домохозяйства (РПЗ), которые расположены в менее благоприятных районах, характеризующихся низким плодородием почвы, низкой урожайностью, а также недостатком капитальных и сельскохозяйственных ресурсов (особенно воды и удобрений).Таким образом, сельскому хозяйству необходимо переосмыслить решения для агробиоразнообразия при планировании подхода на основе пищевых продуктов к сокращению дефицита питательных микроэлементов. Традиционные овощные культуры (TVC) очень питательны с точки зрения Fe, Zn и β-каротина и устойчивы к засухе (могут выдерживать неблагоприятные условия окружающей среды) по сравнению с экзотическими овощами. Однако это предположение было основано на том факте, что некоторые TVC естественным образом растут в маргинальных средах, которые характеризуются низким плодородием почвы и зависят исключительно от спорадических осадков. В 2012 году Комиссия по исследованию водных ресурсов Южной Африки опубликовала отчет, озаглавленный «Пищевая ценность и использование воды африканских листовых овощей для улучшения условий жизни» (отчет ВКР № TT 535/12). Основные выводы проекта заключались в том, что эти TVC могут обеспечивать более 50% рекомендуемой суточной нормы Fe, Zn и витамина A. Однако эти выводы были основаны на образцах растений, взятых из мест, где плодородие почвы и фактическая эвапотранспирация (Эта), или использование воды для сельскохозяйственных культур, были неизвестны.Таким образом, необходимы дальнейшие исследования, чтобы лучше понять связь между методами управления, водой, питательными веществами почвы, биомассой и содержанием питательных веществ в TVC. Beta vulgaris (швейцарский мангольд) использовался в качестве эталонной культуры, потому что это листовой овощ, очень питательный (содержит Fe, Zn и β-каротин), коммерциализируется в Южной Африке и в основном используется РПН, которые едят его в качестве приправы с кукурузной кашей. Цель и задачи проекта Основная цель проекта состояла в том, чтобы понять влияние взаимодействия воды и питательных веществ почвы (N, P и K) на содержание питательных веществ (Fe и Zn) и β-каротина в выбранных TVC (Amaranthus cruentus (Amaranth), Cleome gynandra ( Цветок паука) и Ipomoea batatas var.Bophelo (сладкий картофель с апельсиновой мякотью, OFSP) и использовать методы моделирования для масштабирования применения результатов проекта. Конкретными целями проекта были: я. Оценить продуктивность воды (WP) выбранных TVC. II. Чтобы оценить влияние различных уровней N, P и K на питательную ценность (Fe, Zn, и β-каротин) ТВК. iii. Оценить влияние взаимодействия различных уровней воды на питательную воду. продуктивность (ЧПП). iv. Прогнозировать WP для различных регионов Южной Африки с использованием имеющихся моделей культур.Методология Три эксперимента были проведены под навесом и открытым полем (Rooiland) в течение сезонов 2013/14 и 2014/15 гг. Советом сельскохозяйственных исследований по овощным и декоративным растениям (ARC-VOP). Для укрытия от дождя экспериментальный план представлял собой рандомизированный план полного блока, в то время как план обработки представлял собой факторный фактор 4 x 3 с двумя факторами / обработками, а именно культурами и уровнями воды, повторяемыми три раза. Четыре культуры (амарант, цветок паука, OFSP и Beta vulgaris subsp.Vulgaris (швейцарский мангольд)) и три уровня воды (Орошение (I1), которые пополнили глубину извлечения воды (WED) 60 см до FC, когда 30% доступной воды для растений (PAW) было исчерпано; Орошение (I2), которое пополнило WED в FC, когда было исчерпано 50% PAW, и ирригация (I3), которая повторно заполняла WED в FC, когда 80% PAW было израсходовано). Индекс площади листа (анализатор растительного покрова LAI-2000, Licor, Соединенные Штаты Америки), устьичная проводимость (порометр листьев SC-1 Decagon Devices, Соединенные Штаты Америки) измерялись еженедельно для мониторинга влияния различных объемов полива на рост культур. в период вегетации.Образцы листьев были собраны и взяты для сушки в печи, а образцы высушенных листьев были проанализированы на содержание Fe и Zn, тогда как образцы свежих листьев и хранящихся корней были проанализированы на содержание β-каротина. Общее количество питательных микроэлементов (Fe и Zn) и β-каротина, которое было собрано в течение всего сезона, рассматривалось как питательный выход (NY), который рассчитывали из сырой пищевой биомассы x NC. Продуктивность воды (WP) рассчитывалась как выход общей сухой сырой пищевой биомассы на единицу Eta. Питательная водная продуктивность (ЧПП) рассчитывалась по WP x содержанию питательных веществ в культурах.Двусторонний дисперсионный анализ (ANOVA) был проведен для оценки основных эффектов отдельных факторов (сельскохозяйственных культур и уровней воды) и их взаимодействий с точки зрения биомассы, съедобной биомассы, WP, NC NY и NWP TVC. Эксперименты 2 и 3 проводились в открытом поле на участке Рооиланд с теми же тремя TVC. План эксперимента для OFSP представлял собой рандомизированный план полного блока. План обработки представлял собой факторный план 2 x 2 x 2 с 3 повторами: 2 уровня воды (полный (W1) и дополнительный полив (W2)), 2 уровня плодородия (полный — F1 и без удобрений — F2) и 2 метода сбора урожая ( Не собирать листья OFSP — h2) и собирать каждые 4 недели — h3). Листья сладкого картофеля с мякотью апельсина собирали путем сбора первых пяти хорошо развитых листьев с каждой лозы через 4, 8, 12 и 16 недель после посадки после обработки для сбора листьев (h3). Урожайность корнеплодов также определялась в конце сезона. Дополнительный полив (W2) применялся только в том случае, если дождь не шел в течение 4 недель, чтобы оживить растения. Экспериментальный план, использованный для амаранта и цветка паука, был таким же, как и для OFSP, но план обработки представлял собой факторный план 2 x 2 x 2 с 3 повторами: 2 уровня воды x 2 уровня плодородия x 2 культуры.Для определения и расчета образцов высушенных листьев, WP, Fe, Zn и β-каротина, NC, NY и NWP для трех экспериментальных культур использовались те же процедуры, что и в эксперименте с укрытием от дождя. Модель AquaCrop была откалибрована с данными об отсутствии водного стресса за 2013/14 г. и подтверждена с помощью данных об отсутствии водного стресса за 2014/15 г. (истощено 30% PAW) из эксперимента с укрытием от дождя. Характеристики почвы, метеорологические данные, содержание влаги в почве и параметры роста растений (биомасса, урожайность корнеплодов, продолжительность вегетационного периода, длина главного корня и индекс сбора урожая) были собраны и использованы для разработки файлов сельскохозяйственных культур, планирования полива, почвы и климатических файлов. в AquaCrop.С целью моделирования роста и производства цветов амаранта и паука, OFSP, а также WP для различных сценариев были выбраны три схемы орошения, которые являются репрезентативными для различных агроэкологических зон Южной Африки, где выбранные культуры могут быть коммерциализированы. . Это были Динглейдейл, Дзинди и Тугела Ферри. результаты и обсуждение Литературные данные свидетельствуют о том, что TVC очень питательны по сравнению с экзотическими овощами и могут обеспечить ежедневное рекомендуемое потребление питательных веществ для всех возрастных групп.Однако информации об их производственной практике не было. В главе 2 предлагается, чтобы междисциплинарные исследования проводились в контролируемой среде для достижения конкретных целей проекта. Результаты этого исследования показывают, что при отсутствии воды и сильном водном стрессе швейцарский осколок производил самую высокую (5,09 т га-1 и 3,96 т га-1) среднюю сырую съедобную биомассу по сравнению с TVC, поскольку громоздкие стебли последнего считались несъедобные и, следовательно, были выброшены.Более того, при комбинации обработки W2F2 сухая сырая пищевая биомасса и WP TVC снизились, тогда как при комбинации обработки W1F1 биомасса и WP TVC увеличились. Сбор листьев OFSP привел к снижению урожайности корневой системы хранения примерно на 43%. Аналитические данные по Fe, Zn и β-каротину показывают, что TVC содержат больше питательных веществ (NC) Fe, Zn и β-каротина по сравнению с швейцарским мангольдом. В условиях сильного водного стресса Fe и Zn показали постоянство, тогда как β-каротин значительно снизился.Эти результаты предполагают, что НК β-каротина более чувствительны к водному стрессу по сравнению с НК Fe и Zn. Более того, сельскохозяйственная практика с низкими затратами (дополнительное орошение и отсутствие удобрений) не обязательно оказывала негативное влияние на NC сельскохозяйственных культур. В некоторых случаях они фактически привели к увеличению NC. Например, содержание Fe в амаранте увеличилось с 8,2 до 28,1 мг на 100 г-1, тогда как в цветке паука оно увеличилось с 7,5 до 34,4 мг на 100 г-1. С агрономической точки зрения NC сельскохозяйственных культур нельзя оценивать изолированно от урожайности или сырой пищевой биомассы, потому что они взаимосвязаны.Пищевая урожайность (NY = сырая съедобная биомасса x NC) является важным агрономическим параметром, который указывает количество питательных веществ, которые можно собрать в течение всего сезона. Основные результаты показывают, что водный стресс оказывает большое влияние на НЯ культур. По мере увеличения тяжести водного стресса NY уменьшалась. Самый высокий средний показатель NY для Fe, Zn и β-каротина был получен из цветов паука (2771 г га-1), швейцарского мангольда (276 г га-1) и амаранта (4897 г га-1) без обработки водного стресса. . Эти результаты показывают, что из TVC можно собрать больше Fe и β-каротина, чем из швейцарского мангольда. Противоположный результат был получен для Zn. Кроме того, при низкозатратных методах ведения сельского хозяйства, NY TVC снизилось с β-каротином NY, показав значительное снижение при комбинации обработки W2F2. Более того, сбор листьев OFSP привел к примерно 50% снижению NY Fe, Zn и β-каротина в запасающих корнях OFSP. Повышенный водный стресс улучшил пищевую продуктивность воды (ЧПП) TVC. Распределение TVC от самого высокого до самого низкого ЧПП для Fe и Zn и в условиях сильного водного стресса: цветок паука, амарант, мангольд и листья OFSP заняли 1, 2, 3 и 4 место соответственно.По β-каротину, амарант, цветок паука, мангольд и листья OFSP заняли 1-е, 2-е, 3-е и 4-е места соответственно. Основные выводы заключаются в том, что: (i) Амарант и цветок паука можно выращивать в условиях богарного земледелия и при этом производить необходимые микроэлементы (Fe и Zn) и β-каротин; (ii) TVC (амарант и цветок паука) более продуктивны по сравнению с швейцарскими мангольд, и (iii) в условиях производства с низкими затратами (богарные земли и отсутствие удобрений) ЧПП для корня хранения OFSP уменьшится для Fe и Zn, тогда как для β-каротина оно увеличится. Модель AquaCrop была успешно откалибрована и проверена для выбранных TVC для покрытия растительного покрова, профильного содержания влаги в почве, биомассы, урожайности корнеплодов и ETa. Это было доказано более высоким коэффициентом детерминации, более низкой среднеквадратичной ошибкой (RMSE) и отношением RMSE-стандартного отклонения. Результаты моделирования показывают, что урожайность корневой системы OFSP варьировалась в зависимости от местоположения: она составляла от 3,2 до 13,1 т га-1 в Динглейдейле, от 3,0 до 10,5 т га-1 в Дзинди и от 2,6 до 7,1 т га-1 на пароме Tugela Ferry.Биомасса амаранта колебалась от 2,4 до 11,7 т га-1 в Динглейдейле, от 2,4 до 11,4 т га-1 в Дзинди и от 2,4 до 11,8 т га-1 в Тугела-Ферри. Биомасса цветков паука колебалась от 4,5 до 11,4 т га-1 в Динглейдейле, от 5,6 до 11,2 т га-1 в Дзинди и от 3,7 до 11,5 т га-1 в Тугела-Ферри. Эти результаты предполагают, что не будет разницы в производстве биомассы для Амаранта и Цветков паука при выращивании в выбранных местах. Резюме и выводы Результаты этого исследовательского проекта показывают, что TVC не являются чудодейственной культурой, как это предполагается в литературе, потому что они требуют удобрений и воды, если их выращивают в коммерческих целях.Их дополнительная ценность заключается в том, что они устойчивы к водному стрессу по сравнению со швейцарским мангольдом. Более того, амарант и цветок паука более продуктивны на единицу воды, используемой для производства основных микроэлементов (Fe и Zn) и β-каротина. Сделан вывод, что TVC являются ресурсоэффективными с точки зрения использования воды и удобрений по сравнению со швейцарским мангольдом. Более того, OFSP может использоваться как листовой овощ, а также как запасной корнеплод. Эти культуры подходят для РПЗ, у которых нет доступа к основным ресурсам (воде и удобрениям) для сельскохозяйственного производства.Таким образом, РПН рекомендуется выращивать для домашнего потребления, а также в коммерческих целях. Модель AquaCrop была успешно откалибрована, проверена и протестирована для различных агроэкологических зон выбранных TVC. Заинтересованным сторонам рекомендуется использовать модель для принятия решений, а также для определения подходящих мест, где выбранные ТВЦ могут оптимально расти. Рекомендации для дальнейших исследований Основные рекомендации заключаются в следующем: (i) дальнейшие исследования, оценивающие влияние плодородия почвы и уровня воды на NC выбранных культур, должны проводиться в различных местах с различными внешними условиями воздействия, (ii) дальнейшие исследования также должны быть сосредоточены на улучшенных сортах и ​​выращивании методы увеличения NC и урожайности TVC, (iii) OFSP следует использовать в качестве листовых овощей и запасных корнеплодов, (iv) следует проводить совместные исследования с RPH, чтобы избежать использования подхода сверху вниз, когда исследователи проводят исследования в рамках исследования и затем распространять результаты среди бенефициаров, (v) ТВЦ следует коммерциализировать в Южной Африке, следуя модели, которая использовалась в странах Восточной Африки, и (vi) больше ТВК следует использовать в пищевой промышленности для увеличения стоимости и продвижения продукции традиционных овощных культур.

Почему каша — это новый мощный завтрак | Еда

Если мюсли, пахнущие краской для галстука и сандалиями, олицетворяли собой конец 1970-х, а сексуальные бронзовые рожки круассанов были мощным завтраком середины 80-х, то тарелка сливочной успокаивающей каши, кажется, аккуратно резюмирует настроение нации, как мы приближаемся к концу первого десятилетия 21 века.

Внезапно старомодный жареный картофель или шоколадный торт кажутся глупостью, столь же снисходительной и неразумной, как заявление депутата о расходах.Назовите это ностальгией, или детской тоской по комфортной пище, или безудержным страхом перед холестерином, но каждый будет работать над разновидностями овса, воды и соли. В то время как другие модные идеи для здорового завтрака пришли и ушли — кому-нибудь смузи со спирулиной? — одно из старейших и наиболее прагматичных блюд Великобритании превратилось в утреннюю трапезу, которую едят поп-звезды и политики, костюмы и серферы, модели на кастингах и актеры на съемочных площадках, школьники и дамы, которые завтракают (обед, после сокращения расходов, просто в наши дни не взламывают).

По самым последним данным, мы ежегодно перерабатываем 47 миллионов галлонов грязного материала. Популярность на прибыльном рынке, которому от 25 до 34 лет, выросла, а продажи выросли более чем на 80%. Прошлой зимой у фабрики Quaker Oats в Файфе был самый большой рост продаж за свою 149-летнюю историю.

Мадонна, Нельсон Мандела, Найджелла Лоусон, Николь Кидман и Билл Гейтс, как говорят, ели его каждое утро на завтрак. Даже Кейт Мосс, хотя я не могу представить, чтобы она помешивала овсянку на плите.Может быть, она получает мгновенный продукт — Quaker сообщает о колоссальном росте продаж пакетиков с добавлением кипятка.

Дэвид Кэмерон недавно заявил в Палате общин, что он «чуть не подавился своей кашей» из-за какой-то ссоры с Гордоном Брауном (конечно, тоже овсянкой, хотя, судя по BiscuitGate, мы, вероятно, никогда не узнаем, какой бренд). Тем временем Тони Блэр, как мне достоверно сообщил бывший исполнительный шеф-повар отеля Gleneagles, отказался от ланча из трех блюд, когда вернулся туда в середине саммита G8, на следующий день после взрывов в Лондоне в 2005 году. Вместо этого он заказал миску их особенной роскошной каши со сливками и малиной с добавлением драмбуи. Идеально, как полагают, для чрезвычайного положения в стране.

В Wolseley, этом богато украшенном храме для завтрака в центре Лондона, первое утро в 6 часов утра — это каша, которую подают в традиционных мисках с высокими стенками. «Осмелюсь сказать, что это VIP-персоны, бизнесмены, которые являются постоянными клиентами, которые постоянно приходят и заказывают кашу», — говорит Джулиан О’Нил, шеф-повар. «Они так часто едят вне дома, что знают, что им нужно что-то здоровое.«Некоторые просят нечистое соевое молоко, хотя я замечаю легкую нотку презрения, когда О’Нил говорит мне об этом.

Выросший в пригороде на кукурузных хлопьях и нарезанном хлебом Sunblest, я привык думать о каше как о мерзости, взбалтывающей желудок. жидкие сопли пожилых слизней. Сама мысль об этой комковатой жиже была отталкивающей. Я передумал во время рабочей поездки в модно извилистый учебный лагерь на холмах к северу от Малибу, место, которое часто посещают голливудские кинозвезды. необходимость быстрого похудения.Почти голодная диета состояла в основном из крохотных фарфоровых блюд с кашей, которую нам разрешалось есть палочками (чтобы предотвратить переедание). Когда мы были голодны и тосковали по дому, овсянка внезапно показалась мне прекрасным лакомством — почти таким же вкусным, как кусок пирога, — и с тех пор я ел ее по утрам.

Его возрождение можно датировать шестью годами ранее появления в Америке диеты GI, в которой утверждается, что такая пища, как каша, снижает уровень глюкозы в крови и что это ключ к предотвращению переедания.С тех пор о нем говорили как о своего рода героическом суперпродукте, способном делать все: от подъема холестерина, повышения уровня тестостерона, защиты от сердечных заболеваний, подавления аппетита и борьбы с депрессией. В миске каши, содержащей всего 171 калорию, вы сможете продержаться без закусок до обеда (или ровно 4 часа 21 минуту, согласно веб-сайту Quaker Oats). В прошлом году в американском отчете даже говорилось, что скромный овес может увеличиваться. интеллект у маленьких детей, что может быть объяснением того факта, что матерей на юго-западе Лондона часто можно заметить, покупая эти вещи, по нагрузке на внедорожники.

Я поднимаюсь в деревенский холл Каррбриджа в тени шотландских гор Кэрнгормс, куда прилетели производители каши из Америки и Канады, чтобы принять участие в ежегодных чемпионатах мира по приготовлению каши. Это сюрреалистическое событие, часть MasterChef , часть Vicar of Dibley , в клетчатой ​​тартане, но к производству каши относятся действительно очень серьезно. Конкурсанты готовят свои собственные рецепты, в том числе тушеного голубя с кашей (не рекомендуется) и каши с пятнами, со специями и сухофруктами (на удивление вкусно).Его приготовила красивая молодая женщина, которая, по ее словам, ест кашу трижды в день. Иногда ее парню разрешают тост.

Ко мне присоединилась одна из участниц, Камилла Барнард, которая вместе со своим мужем Ником поставила хлопья для завтрака Rude Health на своем кухонном столе в Уондсворте в 2005 году. Камилла соревнуется со своим рецептом банановой каши Knickerbocker, довольно полезной для здоровья. смесью, если не обращать внимания на жареный банан и куантро. Барнард — не ваш клишированный тип хиппи — Камилла работала в Сити, ее муж летает на каскадерах в качестве хобби, — но ее вдохновило то, что она не могла найти вкусных, но полезных хлопьев для завтрака.

«Я страстно чувствовала, — говорит она, — что завтрак не обязательно должен быть унылой кашей; что есть способ превратить кашу во что-то восхитительное, и что это может сделать каждый». Она утверждает, что люди слишком часто ходят во сне по проходу супермаркета с хлопьями. Четыре года спустя их стартовые инвестиции в размере 4000 фунтов стерлингов составили сейчас оборот около 1,5 миллиона фунтов стерлингов, а среди поклонников — Элизабет Херли и Шехеразада Голдсмит. Они продают свою кашу в дерзкой упаковке с такими вкусами, как Top Banana и Fruity Date, в Waitrose, а недавно и в Tesco.

Если вы недавно обратились в веру, остерегайтесь педантов каши. Кажется, что все думают, что лучше всего умеют варить кашу, как вождение автомобиля. Овсяные хлопья или булочки? Сталь резаная или жареная? Немного соли или щепотки сахара? Пуристы выбирают излюбленный шотландцами суровый путь — овсянку, воду, соль, желательно перемешивая по часовой стрелке с помощью деревянного инструмента, называемого шпателем.

Генри Димблби — один из соучредителей Leon, сети ресторанов быстрого питания, которая перерабатывает около тонны каши в неделю.Они подавали каши с момента запуска Leon, а за ними последовали многие сети быстрого питания, включая McDonald’s, Pret a Manger, Starbucks и Eat. В Leon первое задание каждого дня — приготовить кашу — традиционную смесь овса, воды и соли, которую готовят на очень слабом огне в противнях. Димблби вспоминает детские каникулы в Шотландии, когда кашу готовили в Ага за ночь. «Утром остатки клали в ящик и давали застыть», — вспоминает он.«Днем содержимое будет готово — блестящие кусочки холодной каши, идеально подходящие для дневной прогулки».

Альтернатива — шикарная каша. В стильно оформленном Modern Pantry в восточном Лондоне мне подают гигантские овсяные хлопья в сливочном рву с хрустящим темным сахаром мусковадо, рассыпанным сверху, причем водоворот темного сахара контрастирует с не совсем белой лужей сливок. Мы используем серо-коричневые оттенки Farrow & Ball, а не ярко-оранжевый, наполненный добавками злаков моей юности.Это настолько успокаивает, что, возможно, имеет противоположный эффект, для которого он предназначен, и я очень хочу вернуться в кровать и посмотреть фильмы Норы Эфрон подряд.

The Modern Pantry — не первый ресторан, который осуждает тот факт, что оставаться открытым на завтрак каждый день недели — это способ заработать деньги во время рецессии (и наценка на миску каши, какой бы роскошной она ни была, должен быть огромным). Точно так же, как признак хорошего шеф-повара — его ризотто, все они, кажется, экспериментируют с овсяными хлопьями (многие говорят мне, что они едят кашу весь день — это идеальный способ выжить долгие дни в изнурительной атмосфере).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *