Каша из тыквы сладкая: Каша из тыквы на молоке

Содержание

Каша с тыквой — три способа приготовить тыквенную кашу на молоке

Тыквенную кашу на молоке можно приготовить по разным рецептам. Тыквенную кашу готовят с рисом, с овсяной крупой, с пшеном, с манкой, с кукурузной крупой. Для тыквенной каши понадобятся простые и доступные ингредиенты, которые найдутся на любой кухне, а еще тыквенная каша на молоке — это очень вкусно. В этой статье рассказываем, как приготовить тыквенную кашу с пшеном, манкой и кукурузной крупой.

Тыквення каша на молоке — ингредиенты

  • Чтобы приготовить тыквенную кашу, конечно же, нужна тыква (мякоть тыквы или готовое тыквенное пюре).
  • Тыквенную кашу готовят на молоке, а в конце добавляют немного сливочного масла — так это блюдо получается особенно вкусным.
  • Тыквенную кашу готовят с крупами: рисом, овсяной или кукурузной крупой, манкой, пшеном.
  • В тыквенную кашу добавляют немного сахара и соли, по желанию — корицу, молотый имбирь.
  • Подавать тыквенную кашу можно с чем угодно: с медом, сладким сиропом, фруктами, ягодами, вареньем.

О том, как приготовить тыквенную кашу с рисом и овсянкой, читайте в статье Сезон тыквы — как приготовить вкусную тыквенную кашу на молоке

Как приготовить тыквенную кашу на молоке с пшеном — рецепт

Вкусная тыквенная каша получается с пшеном. Готовится она не сложнее, чем тыквенная каша с овсянкой или с рисом. Чтобы приготовить тыквенную кашу с пшеном, вам понадобятся ингредиенты:

  • 0,5 кг мякоты тыквы
  • 2–3 стакана молока
  • 1 стакан пшена
  • 2 столовые ложки сахара
  • Соль — по вкусу
  • 2+2 столовые ложки сливочного масла
  • Мед, изюм, курага, цукаты — по желанию

Пшено переберите и несколько раз промойте, после чего залейте холодной водой и отставьте на 30–60 минут. Тем временем мякоть тыквы натрите на крупной терке, молоко вылейте в кастрюльку и поставьте на огонь. Когда молоко закипит, добавьте в молоко измельченную тыкву и варите около 15 минут, постоянно помешивая. Потом добавьте пшено, соль и сахар, 2 столовые ложки сливочного масла. Варите кашу около 20 минут на маленьком огне под крышкой, постоянно помешивая.

Когда каша будет готова, оставьте ее настаивать еще на полчаса, после чего полейте растопленным сливочным маслом — и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Читайте также: Как быстро приготовить вкусную кашу с маслом — простые рецепты

Как приготовить тыквенную кашу с манкой — рецепт

Много вкусного можно приготовить с манной крупой. Кроме обычной манной каши на молоке, это манная каша с фруктами и орехами, пудинг на манной каше с ягодами, пирог на манной крупе (манник) и тыквенная каша с манной крупой. Готовится тыквенная каша с манкой не сложнее, чем тыквенная каша с рисом или пшеном. Для этого вам понадобятся ингредиенты:

  • 400 грамм мякоти тыквы
  • 3 стакана молока
  • 0,5 литра воды
  • 8 столовых ложек манной крупы
  • 4 столовые ложки сахара
  • Сливочное масло — по вкусу

Мякоть тыквы натрите на крупной терке, сложите в кастрюлю, залейте водой и варите на сильном огне с закрытой крышкой около 10 минут (чтобы тыква стала мягкой).

Добавьте молоко, доведите до кипения. Когда молоко закипит, тоненькой струйкой всыпьте манную крупу, добавьте соль и сахар. Варите манную кашу около 5 минут, постоянно помешивая. Когда каша будет готова, добавьте сливочное масло — и можно подавать кашу на стол.

Читайте также: Как испечь вкусный манник — манник на молоке, на кефире, на ряженке и на сметане

Как приготовить тыквенную кашу с кукурузной крупой — рецепт

И еще один рецепт тыквенной каши на молоке — это тыквенная каша с кукурузной крупой. Чтобы ее приготовить, вам понадобятся ингредиенты:

  • 200 грамм мякоти тыквы
  • 500 мл молока
  • 1 литр воды
  • 1 стакан кукурузной крупы
  • 3 столовые ложки сахара
  • Щепотка соли
  • Сливочное масло — по вкусу

тыквы нарежьте небольшими кубиками, сложите в кастрюлю, добавьте немного воды и варите на большом огне с закрытой крышкой, чтобы тыква стала мягкой.

Тем временем кукурузную крупу промойте. Добавьте в кастрюлю молоко, крупу, соль и сахар. Доведите кашу до кипения и варите на маленьком огне около получаса, постоянно помешивая. Когда каша будет готова, оставьте ее настаиваться на 20 минут (для этого кашу лучше укутать). В готовую кашу добавьте немного сливочного масла — и приятного аппетита!

А как готовите тыквенную кашу Вы?

По материалам ivona.bigmir.net, foodman.club, 1000.menu

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Рисовая молочная каша с тыквой – рецепт Бабушка Эммы

Как приготовить: Рисовая молочная каша с тыквой — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Тыква – это очень полезный и вкусный продукт. Мы часто используем тыкву в приготовлении различных блюд. Мы готовим с тыквой манты, самсу, пшённую кашу, на нашем сайте вы найдёте рецепт тыквенных пирожных, а также рецепты других блюд с тыквой и из тыквы. Предлагаем вам рецепт рисовой молочной каши с тыквой.

Какой простой, наглядный и удобный рецепт каши из тыквы! Спасибо большое! Как раз сегодня собрала с участка последний урожай, и принесла домой две тыквы. Ароматные, сладкие, то что нужно для каши! Ввела в поиске рисовая каша на молоке рецепт, и сразу нашла ваш сайт, в котором, оказывается, столько отличных рецептов из тыквы, даже пирожные.

 

Дорогая бабушка Эмма, я ваша давняя поклонница, всегда захожу на сайт, чтобы «подсмотреть», что мне приготовить сегодня. Так что сегодня у нас на ужин каша с тыквой. Мне очень понравилось, что вы готовите кашу сразу, в одной кастрюле. Не надо отдельно замачивать рис, отдельно распаривать тыкву. Оказывается, все так просто и легко.

Удивило, что у вас в рецепте рисовая каша на молоке, я обычно готовила на воде, потому что боялась, что молоко может свернуться. Сегодня попробую сделать так, как советовали вы. Думаю, молочная рисовая каша обрадует мою семью, и особенно мужа.

 

Уважаемая бабушка Эмма! Спасибо за то, что делаете для нас! За ваши золотые руки и такой приятный голос! Как будто моя бабушка готовит на кухне! Всегда думала, что приготовление тыквенной каши безумно сложное занятие. А сегодня попробовала, и оказалось, что все так просто, каша из тыквы получилась с первого раза.

 

Доброго здоровья всем! Попал на этот сайт впервые, когда искал как приготовить рисовую кашу. Буквально сразу наткнулся на ваш видео рецепт, а дальше просмотрел и другие. Что хочу сказать… я готовлю уже больше 15 лет, считаю, что лучше мужчины никто не сделает. Тыкву люблю во всех видах, и печеную, и пареную. Самая моя любимая молочная каша из тыквы – это пшенная, считаю, что вкуснее каши с тыквой не бывает. Каша рисовая молочная – тоже мой фаворит. А тут попробовал сделать рисовую с тыквой, все в точь как вы говорили. Вся моя большая семья в восторге! Так что большое человеческое спасибо.

 

Доброго времени суток бабушка Эмма. У меня двое деток и непросто объяснить им, что каши очень полезны и их нужно кушать. Но ваша каша рисовая молочная им очень нравится. Спасибо вам за такой отличный рецепт.

 

Спасибо огромное! На днях решила вводить дочке прикорм, и попробовать вместо каш из коробок сварить самой ей полезную кашку. Рисовая молочная каша с тыквой, которую нужно растворять из коробок, и рядом не стояла с той вкуснятиной, которая у меня получилась по вашему рецепту! Но для дочки я делала без сахара. Тыква сама по себе дает сладость, и было очень и очень вкусно.

 

Здравствуйте. Я часто готовлю для семьи и друзей, перепробовав массу рецептов, я вдруг поняла, что несправедливо обделена вниманием молочная рисовая каша. А ведь это так вкусно! Прежде чем взяться за ее приготовление, зашла на ваш сайт, ведь ваши рецепты меня не раз выручали. И не зря зашла, ведь просто введя в поисковую строку «рисовая каша на молоке рецепт» я нашла просто кулинарный шедевр! Спасибо вам большое за такой полезный сайт.

 

Здравствуйте! Ваша каша рисовая с тыквой на молоке – это просто чудо! Все точь-в-точь как готовила мне мама в детстве. Теперь я сама уже мама двоих деток, и стараюсь давать им все только самое полезное. Мне кажется, что нет ничего лучше с утра молочной рисовой каши! Так что спасибо вам за то, что показываете, как готовить такие вкусные и полезные для здоровья блюда.

 

Здравствуйте бабушка Эмма. Я очень внимательно слежу за здоровьем своих внуков и особенно сейчас, осенью, они особо нуждаются в витаминах. Но разве их заставишь есть овощи, которые для них так полезны. Я, с вашей помощью, нашла выход из сложившейся ситуации, на обед у нас была рисовая молочная каша с тыквой. Дети были просто в восторге. И я теперь могу не беспокоиться об их здоровье, ведь каши из тыквы богаты витаминами. Спасибо вам большое за такой вкусный совет.

 

Здравствуйте. Работаю допоздна, поэтому не всегда успеваю готовить дома. Но каша рисовая с тыквой на молоке по вашему рецепту готовится настолько быстро, что остается еще много времени на домашние дела. Ваш сайт — это просто находка для меня. Желаю вам дальнейшего процветания.

 

Привет. Каши с тыквой не любил с детства, но жена их просто обожает. Найдя подробное описание того, как готовится каша из тыквы на вашем сайте, она решила меня убедить, что это очень вкусно и тут же взялась за её приготовление. Знаете, это и вправду вкусно, не ожидал такого отличного результата. Я съел всю тарелку и попросил добавки. Теперь это один из наших любимых рецептов.

 

Здравствуйте бабушка Эмма. Мне уже 9 лет и мама иногда разрешает мне приготовить с ней что-нибудь несложное. Сегодня я решила ее удивить и приготовить сама. На вашем сайте я посмотрела как приготовить рисовую кашу и к маминому приходу она была уже готова. Мама очень удивилась и сказала, что у меня получилась самая вкусная молочная каша из тыквы, которую она ела. Мне тоже очень понравилось. Теперь хочу научиться готовить еще какие-нибудь несложные блюда, для этого обязательно воспользуюсь вашими рецептами.

 

Добрый день бабушка Эмма, спасибо за отличный рецепт приготовление тыквенной каши — это просто удовольствие. С первого раза всё получилось. Не думала, что обычная рисовая каша на молоке может получиться такой вкусной и сытной. Продолжайте радовать нас своими новыми рецептами.

Сладкая каша в тыкве пошаговый рецепт с фото и описанием

Наступила осень — а с ней, как всегда, Хэллоуин, забавные мордочки из тыкв и запах хризантем. После Хэллоуина в моем городке в каждой закусочной и пироженной продаются пироги с тыквами и каши из тыквы.

Предлагаю сегодня приготовить кашу в тыкве — сладенькую, с рисом и в духовке. Уверена, далеко не все ваши родные и друзья пробовали что-то подобное. Попробуйте сладкую кашу в тыкве — она Вам понравится. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.

Ингридиенты рецепта Сладкая каша в тыкве

Готовим Сладкая каша в тыкве

Подготовим тыкву для сладкой каши в тыкве

Тыкву помоем, срежем у нее крышечку конусом и вырежем из тыквы мякоть и семечки. Мякоть измельчим и оставим для начинки.

Подготовим изюм

Изюм промоем под проточной водой и обдаем кипятком. Изюм пусть постоит в кипятке, пока не станет мягким.

Подготовим яблоки для сладкой каши в тыкве

Яблоки помоем, очистим от кожуры и нарежем кубиками.

Подготовим рис

Рис промоем, зальем кипятком на 5 минут.

Формируем начинку для сладкой каши в тыкве

Смешаем мед, яблоки, изюм и рис тщательно перемешаем.

Запекаем тыкву

В тыкву выкладываем половинку сливочного масла, добавляем полстакана молока, выкладываем начинку, затем опять сливочное масло и оставшееся молоко. Накрываем крышечкой из тыквы, оборачиваем блюдо фольгой и отправляем в духовку на противень при температуре 240 С 2 часа. Каждые 20 минут можно доставать тыкву и перемешивать начинку. За 15 минут до конца запекания открываем тыкву от фольги и придаем тыкве румяную корочку в духовке.


 

Подаем сладкую кашу в тыкве

Сладкую кашу в тыкве подаем к столу и наслаждаемся невероятным вкусом.

Рекомендуем Вам приготовить

полезные рецепты. Старинный рецепт пшенной каши с тыквой

Попробуйте этот вкусный и проверенный рецепт пшенной каши с тыквой. Это лучший завтрак, какой только можно придумать, как для деток, так и для взрослых. Пшенная каша с тыквой позаботиться о здоровье, даст энергию на целый день, защитит от болезней и стрессов. Готовится кашка несложно, получается нежной и ароматной. По желанию можно готовить тыквенную пшенную кашу на воде, можно с молоком, добавлять изюм, орешки или корицу.

Ингредиенты:

  • 1 стакан пшена
  • 500 гр. тыквы
  • 2,5 стакана воды
  • 1-2 ст. молока
  • 2-3 ст.л. сахара
  • щепотка соли
  • 40 гр. сливочного масла
  • изюм (по желанию)
  • корица (по желанию)
  • Для пшенной каши нам понадобится грамм 500 тыквы. Тыкву выбираем оранжевую и сладкую. Поскольку тыква — плотный овощ с довольно крепкой кожурой, привлекаем на кухню помощников из сильной половины, чтобы помогли разрезать и почистить тыкву.
  • Тыкву режем кубиками, можно довольно крупными. Некоторые предпочитают тереть тыкву на терку, но это довольно утомительно, дальше я открою секрет, как без малейших усилий измельчить тыкву буквально за минуту.
  • Итак, порезанную тыкву заливаем водой, нам потребуется 2,5 стакана воды. Варить тыкву в молоке нет смысла, она лучше разваривается в обычной воде.
  • Ставим кастрюлю на огонь, варим тыкву 15 минут. Про истечение этого времени тыквенные кусочки теряют свою плотность и твердость. Если вы хотите, чтобы в пшенной каше не было кусочков тыквы или чтобы кусочки были небольшими, то давим тыкву обычной давилкой для картошки.
  • Я обычно оставляю небольшое количество тыквенных кубиков не давленными, остальные давлю.
  • Следующий шаг — к проваренной тыкве добавляем пшено. Очень важный момент: крупу предварительно следует перебрать, т.к. в пшене довольно часто попадаются камешки, кусочки земли и пр.
  • Чтобы пшенная каша с тыквой получилась вкусной, крупу следует не просто помыть, а залить крутым кипятком, а затем слить воду. Уходит вся пыль и, что важно, уходит горечь, присущая пшену.
  • После добавления пшена к тыкве, кладем щепотку соли, а затем продолжаем варить кашу на медленном огне под крышкой. Варим 15 минут, присматриваем, чтобы кашка не пригорела.
  • Обычно к этому времени пшено практически готово, добавляем масло и сахар по вкусу. На масле экономить не стоит, именно масло смягчает вкус пшена, делает пшенную кашу с тыквой нежной.
  • Количество сахара зависит от сладости тыквы, так что пробуем. Важно не переложить, чтобы тыквенная каша не получилась приторной.
  • И завершающий момент — обязательно в пшенную кашу с тыквой добавляем молоко (кипяченое или пастеризованное, чтобы не свернулось). Сколько лить молока, зависит от того, какую кашу вы любите, жидкую или густую. Я обычно лью довольно много молока, т.к. пшено потом еще доходит и дополнительно берет жидкость.
  • Провариваем кашу пару минут, по желанию добавляем изюм или корицу. Выключаем огонь, оставляем кашку минут на 15-20, чтобы настоялась.
  • Вот и все, вкусная и полезная пшенная каша с тыквой готова, подаем с молоком. Кто хочет, тот запивает кашу молочком, кто хочет — добавляет в кашку, как на фото))))). Также смотрите,

Очень полезна и вкусна тыквенная каша с пшеном — на молоке, на воде, с добавлением риса, моркови, сухофруктов.

Тыква занимает главное меню на столе в зимний период. Ведь она является хранилищем всех необходимых витаминов, которых нам не хватает зимой. Из тыквы можно делать много разнообразных блюд.

Вкусной получается тыква, запеченная в духовке. Очень полезен сок из тыквы. Тыкву можно запекать с мясом или добавлять в другие блюда.

Но большой популярностью пользуется тыквенная каша. Ее можно приготовить с рисом или пшеном. Очень вкусной она получается в мультиварке.

  • 0,5 кг свежей мякоти тыквы,
  • 1 стакан молока любой жирности,
  • 1 стакан пшенной крупы,
  • 150-170 г масла сливочного,
  • 2 ст.л. сахарного песка или натурального меда,
  • 1 ч.л. соли.

Тыкву разрезаем пополам и удаляем косточки. Далее нарезаем ее как арбуз и очищаем от кожуры. Тщательно промываем под проточной водой и с полкило натираем на крупной терке.

Берем казанок. Тщательно промываем пшено. Высыпаем в казанок, заливаем крупу стаканом воды и на слабом огне варим ее до полуготовности.

Крупа должна полностью впитать воду.

Добавляем стакан молока, соль и сахарный песок. Все тщательно перемешиваем. Ставим на слабый огонь, накрываем крышкой и варим в течение получаса. Пшено должно стать полностью готовым и рассыпчатым.

В готовую кашу из тыквы добавляем масло сливочное и все перемешиваем до полного его растворения. Тыквенная каша с пшеном на молоке должна настояться минут десять после приготовления. А пока из оставшейся тыквы мы сделаем тыквенный сок и разольем его по стаканам. Для его приготовления я использую соковыжималку.

Кашу из тыквы с пшеном раскладываем по тарелкам и подаем в теплом виде вместе с витаминным соком. Такую кашу с соком можно подать на завтрак или ужин, а также включить в детское меню. Всем приятного аппетита!

Рецепт 2: тыквенная каша с пшеном (пошаговые фото)

Тыквенную кашу с пшеном на молоке диетологи рекомендуют употреблять как во время диеты, так и во время лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. В таких случаях чтобы добиться максимальной пользы от каши сахар и сливочное масло в нее либо не добавляют, либо кладут, но в совершенно небольшом количестве. Сахар нередко заменяют небольшим количеством меда.

  • Тыква -200 гр.,
  • Молоко — 800 мл.,
  • Пшено — 1 стакан,
  • Сахар — 4 ст. ложки,
  • Соль — на кончике чайной ложки,
  • Сливочное масло — 20 гр.

Перед тем как сварить тыквенную кашу с пшеном на молоке следует подготовить саму тыкву.

От тыквы отрежьте небольшой кусочек. Снимите с него твердую кожуру. Сделать это можно как овощечисткой, так и острым ножом. Затем тыкву натрите на средней или мелкой терке. Благодаря мелко измельченной тыкве, тыквенная каша сварится в разы быстрее.

Необходимое количество молока налейте в кастрюлю, в которой будете варить кашу. Кстати, о молоке. Молоко для приготовления тыквенной каши можно использовать как магазинное, так и покупное жирностью от 1,5 до 3,5%. Цельное домашнее коровье молоко намного жирнее магазинного, то во время его использования для варки каши, допускается его разбавление водой. В среднем добавляют 30% воды от количества взятого молока.

Пшенную крупу выложите в глубокую миску и промойте в двух водах.

Как только молоко закипит, всыпьте в него пшенную крупу. Кашу посолите.

Помешивая ложкой (лопаткой) варите кашу на медленном огне на протяжении 10 минут.За это время пшено станет более мягким, но не совсем еще готовым. Самое время добавлять тертую на терке тыкву.

Пшенную кашу с тыквой перемешайте. Дайте ей повариться еще 10 минут. По истечению этого времени каша станет более густой, тыква развариться и окрасит ее в красивый желто-оранжевый цвет.

Самое время подсластить кашу сахаром и сдобрить сливочным маслом.

После добавления этих ингредиентов пшенную кашу с тыквой следует снова довести до кипения. После кипения, можно будет сказать, что быстрая и вкусная пшенная каша с тыквой на молоке готова. Разложите ее по тарелкам. По желанию посыпьте орехами или сухофруктами. Приятного вам аппетита.

Рецепт 3: как приготовить тыквенную кашу с пшеном

Тыквенная каша сама по себе особенно полезна в детском питании, однако, в комплексе с мелкими удивительными по составу — зернышками пшена она превращается в нечто совершенно невообразимое. Всем детям — срочно по тарелке тыквенной каши с пшеном.

  • 500 г тыквы;
  • 150 мл молока;
  • 1/3 стакана пшена;
  • сахар – при необходимости.

Тыкву нужно очистить от кожуры, удалить сердцевину и семечки, а затем измельчить на терке или в на комбайне. По большому счету, можно из любви к искусству и поиграться с ножом, нарезав тыкву фигурными кубиками, ромбиками или цветочками — можно, если вы располагаете достаточным количеством времени и не хотите мыть чашу и ножи кухонного комбайна.

После этого следует выложить тыкву в кастрюлю, добавить молоко и поставить на огонь. Как закипит, огонь нужно уменьшить до минимума и варить минут 15-20.

Пшено необходимо хорошенько промыть и добавить в кашу, затем довести на маленьком огне до готовности крупы (минут 20 — 30). Готовой каше можно дать немного «взопреть» — накрыв кастрюлю одеялом или несколькими плотными полотенцами, оставьте ее на 15-20 минут в покое — пшено еще лучше раскроется, соединится с остальными компонентами.

Как видите, все легко, просто и быстро. А вкус – объедение! В этом году было очень жарко, много солнца, и все тыквы сладкие, как сахар. Я не добавляю сахар совсем. Но если хочется, можно положить в кашу и мед, и варенье, и сироп. Можно натереть шоколад, добавить изюм, курагу, орехи. Ну, и сахар, разумеется — если душа требует.

Рецепт 4: вкусная тыквенная каша с пшеном и рисом

  • тыква свежая (очищенная) — 300-400 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • рис — 2-3 ст.ложки;
  • пшено — 2-3 ст.ложки;
  • сахар-песок — 2-3 ст.ложки;
  • молоко — 250-300 мл;
  • фильтрованная вода — 600-700 мл;
  • ванильный сахар — 0,5 пакетика

Тыкву и морковь почистить и помыть:

Подготовить рис и пшено:

В кастрюлю с толстым дном (или чугунную кастрюлю) налить воду и поставить на огонь:

Тем временем тыкву режим средними по величине кубиками:

Морковь режем меньшими кубиками:

Складываем в миску:

Когда вода начнёт закипать, опускаем в неё тыкву и морковь:

Воды должно быть ровно столько, что бы она покрывала овощи. Если её больше — слейте излишек.

Накрываем крышкой и даём покипеть на среднем огне минут 15:

Тем временем подготовим сахар и ванильный сахар:

Тщательно моем рис с пшеном в тёплой воде, несколько раз меняя её:

В кастрюлю вливаем молоко:

Оставляем вариться ещё минут 15. Важно следить, что бы молоко не сбегало.

Аккуратно добавляем в кастрюлю крупы:

Минут через 10 — сахар:

Сахара можно брать меньше — всё зависит от вкуса!

Оставляем вариться на медленном огне минут 10-15. Периодически перемешиваем кашу со дна. На этом этапе можно добавить молока, если видите что каша получается слишком густой.

Когда тыква станет мягкой, прямо не снимая с огня, потолочь её в кастрюле:

Сильно усердствовать не нужно. Наша цель — не превратить кашу в пюре, а лишь раздавить основную массу тыквенных и морковных кубиков:

У многих возникнет вопрос: «почему изначально не натереть овощи на тёрке?» На мой взгляд — это немножко не то))) Люблю когда видны кусочки тыквы в каше, хоть и раздавленные (но всё же не все и не полностью).

Оставляем кашку томиться под крышкой ещё минут 5 и выключаем.

Эту кашку обязательно нужно подавать горячей, со сливочным маслом, которого жалеть не стоит.

Получается очень вкусно, ароматно и полезно! Особенно для детского растущего организма!

Рецепт 5, пошаговый: каша с пшеном в тыкве в духовке

Каши, так любимые нашими предками, почти потеряли свою популярность и готовятся в большинстве семей нечасто. А что если варить настоящую пшенную кашу в тыкве?

Даже самые привередливые в еде не откажутся попробовать золотую кашу — оригинальное по внешнему виду и вкуснейшее блюдо. Каша в тыкве не только хороша на вкус, но и полезна.

  • Тыква 1 шт.
  • Пшено 1 стакан
  • Молоко 1 л
  • Соль 1 ч. ложка
  • Сахар 2-4 ст. ложка
  • Масло сливочное 100 г

Для приготовления нам нужна спелая тыква оранжевого цвета около 25 сантиметров в диаметре.

Тыкву тщательно вымыть и обсушить, срезать верхушку со стороны стебля, ее мы используем в качестве крышки.

Ножом и столовой ложкой вынуть мякоть из тыквы, оставив стенки около сантиметра толщиной.

Мякоть разобрать: удалить волокнистую часть и семечки, а твердые кусочки тыквы натереть на терке. Нам нужно стакан мякоти (оставшуюся можно использовать для приготовления или пирожков).

Натертую тыкву выложить в тыквенный «горшочек».

Пшено промыть в большом количестве воды до полной ее прозрачности. После этого ошпарить крупу кипятком и переложить к натертой тыкве.

Сахар и соль всыпать в молоко и довести его до кипения. Перелить молоко в тыкву, размешать крупу с тыквенной мякотью, добавить сливочное масло, накрыть тыкву «крышечкой» и поставить в духовку запекаться. Тыкву лучше помещать в форму, сковороду или на противень с бортиками на тот случай, если молоко начнет выплескиваться. Если до края тыквенного «горшочка» остается около 2 сантиметров, то обычно молоко не убегает.

Готовится каша долго, но почти не требует к себе внимания. Через час «крышечку» снять и готовить кашу еще 30-60 минут, пока на поверхности не появится румяная пенка, как на топленом молоке.

Пшено полностью распаривается, каша получается достаточно густой, но мягкой, пышной и ароматной. При подаче при желании можно добавить еще масла, цукатов или изюма, но и без всяких добавок она имеет божественный вкус.

Рецепт 6: тыквенная каша с пшеном в духовке (с фото)

Пшенная каша с тыквой — это традиционное русское блюдо. Каша является самым полезным и питательным завтраком, недаром все диетологи рекомендуют начинать день именно с нее. Пшенная каша с тыквой не требует добавления сахара, поэтому ее могут кушать даже те, кто следит за своей фигурой.

  • крупа пшено – 1 стакан
  • тыква – 0,5 кг
  • молоко – 3 стакана
  • масло сливочное

Для приготовления этого вкусного завтрака нам потребуются следующие ингредиенты: тыква, пшено, молоко, сливочное масло, соль.

Очищаем тыкву от кожуры, вытаскиваем семена и нарезаем на кубики. Чем мельче мы нарежем, тем быстрее тыква сварится.

Ставим на плиту кастрюльку, заливаем в нее молоко, солим и доводим все до кипения.

Пока молоко закипает тщательно промываем пшено и даем стечь лишней жидкости.

Когда молоко закипит, добавляем в него тыкву и варим ее на медленном огне минут 5-10 в зависимости от того, какой величины вы нарезали кусочки.

Через 5-10 минут добавляем к тыкве пшено и варим еще 30 минут.

Через 30 минут у нас получается такая каша.

Перекладываем ее горшочки и кладем сверху кусочек масла.

Накрываем горшочки крышкой, а если они без крышек, можно накрыть фольгой, как это сделала я. Ставим горшочки в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Через 20 минут достаем горшочки. Можно переложить кашу в тарелки, либо подавать прямо в горшочках.

Рецепт 7: тыквенная каша с пшеном на воде (пошагово)

В зимние холода так хочется чего-нибудь яркого, вкусного, питательного и согревающего, поэтому мы рекомендуем вам приготовить пшенную кашу на воде с тыквой, ведь, помимо вышеуказанных качеств, она еще и чрезвычайно полезна. Именно оранжевые продукты рекомендуются для ежедневного приема в унылые холодные дни. Вы можете готовить из них и соленые, и сладкие блюда, добавляя по вкусу сливочное масло, мед, сахар, варенье или джемы. Подавать соленую пшенную кашу на воде с тыквой можно и к мясному либо рыбному блюду, с колбасой или ветчиной. А нарезать тыкву можно как угодно — так как она добавляется в емкость одновременно с крупой, даже крупные кусочки успеют приготовиться.

  • 150 г пшена
  • 150 г свежей тыквы
  • 400 мл горячей воды
  • 0,5 ч. л. соли без верха
  • 1 ч. л. сахара

Если вы готовите пшенную кашу впервые, то обязательно запомните одно правило для такой крупы: ее нужно промывать не менее 4–5 раз, пока вода не станет прозрачной, иначе крупа в каше будет горчить. Итак, всыпьте пшено в глубокую емкость и промойте. От чешуек, как гречку или ячневую крупу, пшено перебирать не нужно.

Переложите пшено в емкость с антипригарным дном: казан, кастрюлю или сотейник.

Кусочек тыквы очистите от кожуры, ополосните и натрите на терке с мелкими ячейками в салатник или на тарелку, доску.

Выложите тыквенную массу на пшено.

Добавьте соль и сахар (указанную в рецепте норму можно скорректировать на свой вкус).

Влейте горячую воду, в идеале — кипяток (так вы сможете сократить время приготовления блюда).

Поместите емкость на плиту, включив максимальный нагрев, и доведите до кипения, затем минимизируйте нагрев и варите кашу около 15–20 минут.

Блюдо не должно получиться густым, каша должна быть полужидкой, немного разваренной. В самом конце можно добавить кусочек сливочного масла по желанию.

Выложите кашу в тарелки, украсьте и подайте к столу теплой.

Рецепт 8: как сварить тыквенную кашу с пшеном

Каша из тыквы с пшеном будет наилучшим рецептом для вкусного легкого завтрака или обеда. Пшено и тыква сами по себе являются буквально кладезем полезных элементов и витаминов, а, объединив их вместе в одном блюде, вы получите самую здоровую и полезную пищу, которую только можно придумать.

  • вода — 3 стакана
  • пшенная крупа — 1 стакан
  • молоко — 1 стакан
  • тыква — 500 гр
  • масло сливочное — 100 гр
  • сахар — 1 ст.л.
  • сахар ванильный — 1 пакетик
  • пищевая соль — 3 ч.л.

Для начала нам необходимо почистить тыкву. После этого режем её небольшими кубиками, кладем в кастрюлю, заливаем туда один стакан воды и включаем огонь. Нужно дождаться, пока вода закипит, после чего – варить тыкву до тех пор, пока она не станет мягкой.

Теперь тщательно промойте пшено в холодной воде, желательно несколько раз. Бросьте его в кастрюлю, залейте двумя стаканами воды и ждите, пока каша закипит. После этого немного убавьте огонь и прокипятите около 10 минут. Следите, чтобы вся вода не выкипела! Вы можете узнать, что крупа готова, когда на поверхности появятся небольшие отверстия.

А сейчас следует вскипятить молоко, после чего его нужно будет вылить в кашу. Затем добавьте две чайных ложки соли и накройте кастрюлю крышкой. Убавьте огонь на минимум и дайте каше настояться около 15 минут.

В сезон тыквы обязательно приготовьте на завтрак пшенную кашу на молоке. Она получается очень нежной и вкусной. А вкрапления кусочков тыквы превращает, казалось бы, совершенно обычную и скучную кашу в полезное и яркое блюдо, которое одним своим видом поднимает настроение и заряжает позитивной энергией.

Особенности рецепта

Пшенная каша с тыквой на молоке (рецепт по всем правилам) готовится так: сначала в 2 стаканах молока я до полуготовности варю тыкву, затем насыпаю к ней пшенную крупу и жду, помешивая, пока крупа полностью впитает молоко. Добавляю еще стакан молока, помешиваю, жду, как пшенка, разбухая, «поглотит» и эту порцию, и повторяю всю процедуру еще раз с 4-ым стаканом молока. Таким образом, пшенная каша действительно варится с тыквой в молоке, а не на воде с последующим добавлением молока, как это часто делают.

Как выбрать тыкву

Для приготовления пшенно-тыквенной каши лучше всего брать сладкие сорта тыквы. Мне больше всего нравится мускатная — очень сладкая, с тоненькой кожурой, идеально подходит для десертов. Ее легко чистить, да и готовится она за считанные минуты. Другие сорта также подойдут, но варить кашу придется чуть дольше. Кстати, не обязательно использовать свежую тыкву. Часть урожая можно заморозить, а затем использовать по мере необходимости хоть круглый год, радуя себя и близких вкусными и полезными завтраками!

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Десятилетия назад это было главным блюдом на столе русского человека. Со временем почему-то об этом подзабыли, а зря. Пшеничная крупа обогащена витаминами, растительными белками, аминокислотами и микроэлементами, а тыквенная мякоть, плюс ко всему, богата клетчаткой.

Как приготовить кашу из тыквы с пшеном

Готовить угощение можно разными способами: на плите, в духовке (в термостекле, горшочках) или мультиварке. Независимо от того, какой рецепт будет использоваться, завтрак или гарнир всегда получится ароматным и полезным. Каша с тыквой и пшеном относится к категории блюд, легких в приготовлении. Ее сможет освоить даже новичок на кухне. Вкусный рецепт тыквенного угощения должна знать каждая мама, ведь растущий организм ребенка нуждается в полезной еде.

Рецепт тыквенной каши с пшеном и молоком

  • Время приготовления: 40-55 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 124 ккал.
  • Предназначение: на обед, завтрак.
  • Кухня: русская.

Самый простой и вкусный рецепт каши из тыквы с пшеном – это классический, приготовленный в кастрюле на плите. Исходя из вкусовых предпочтений семьи, дополнительно к завтраку можно добавить ягоды (свежие или мороженные) и мед. Измельчать овощ не обязательно, можно использовать кусочками. Полезная тыквенная каша с пшеном на молоке понравится всем членам семьи и придаст энергии на все утро. Блюдо можно использовать на обед – как гарнир.

Ингредиенты:

  • тыква – 0,3 кг мякоти;
  • пшено – 100 г;
  • молоко – 2 ст.;
  • соль, сахар;
  • мед, ягоды – по желанию;
  • кусочек сливочного масла.

Способ приготовления:

  1. Овощ измельчить через блендер или мясорубку.
  2. Крупу тщательно промыть под водой, затем залить кипятком на 5 минут.
  3. Взять кастрюлю, влить молоко. Довести до кипения. Внести по необходимости соль, сахар, мед. Перемешать.
  4. Выложить мякоть тыквы, варить около получаса на медленном огне.
  5. Добавить промытую крупу. Продолжить варить еще минут 15-20.
  6. Попробовать крупу на готовность.
  7. По желанию добавить ягоды или яблоко, варить еще 5 минут.
  8. Готовое угощение сдобрить сливочным маслом.

Каша из тыквы с пшеном на молоке

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 122 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Каждая мама должна знать, как приготовить полезный русский завтрак, превосходящий по ценности бутерброды с колбасой. Тыквенно-пшенная каша на молоке богата витаминами, аминокислотами и микроэлементами. Для придания блюду неповторимого вкуса и аромата можно добавлять изюм, корицу, сухофрукты или ложку меда – в зависимости от предпочтений домочадцев. Как приготовить такое угощение, должна знать каждая хозяйка.

Ингредиенты:

  • тыква – 400 г мякоти;
  • пшено – 1 ст.;
  • молоко – 0,4 л.;
  • сливочное масло – 3 ст.л.;
  • соль, сахар.

Способ приготовления:

  1. Перебрать и промыть крупу.
  2. Отварить в течение 10 минут, остатки жидкости слить.
  3. Мякоть тыквы нарезать маленькими кубиками. Выложить в емкость, залить водой, варить полчаса до размягчения.
  4. Добавить пшено, перемешать, во время кипения посолить, влить молоко. Варить 10 минут. Периодически помешивать, чтобы угощение не пригорело.
  5. В готовое блюдо добавить сахар и сливочное масло.

Пшенная каша с тыквой в горшочке

  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 213 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Каша из тыквы с пшеном и молоком – русское домашнее угощение, любимое всеми поколениями. Варка его на огне в кастрюле считается классической, однако эксперименты приветствуются. Пшенная каша, сделанная в духовке в горшочках, получается более мягкой и пропитанной ароматным запахом тыквы. Строгие пропорции можно не соблюдать. Регулируйте количество овоща в зависимости от собственных предпочтений. Если убрать сахар и сладости, то можно использовать продукт как гарнир к мясу.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 ст.;
  • молоко – 0,5-0,6 л;
  • тыква очищенная – 0,5 кг;
  • масло сливочное, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Промыть крупу несколько раз.
  2. Разогреть молоко. Выложить предварительно порезанную на кусочки тыкву. Добавить соль, довести до кипения.
  3. Выложить в кастрюлю пшено, перемешать, сделать медленный огонь, варить 15 минут под крышкой.
  4. Снять с огня, переложить в горшочек, сдобрить маслом, закрыть и поставить в разогретую до 130 градусов духовку на полчаса.
  5. В готовое угощение можно добавить сахарной пудры, ложку меда или джема.

Молочная пшенная каша с тыквой в мультиварке

  • Время приготовления: 50-70 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 153 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Тыквенная каша на молоке в мультиварке готовится без особых хлопот. Стоит загрузить ингредиенты и ждать сигнала, не боясь, что блюдо пригорит или убежит молоко. Ничего перемешивать в течение получаса не придется. Ягоды в рецепте можно использовать любые, притом как свежие, так и мороженные. Как приготовить угощение этому по вкусному рецепту, должна знать каждая мама. Противники сладкой еды могут отказаться от закладки сахара.

Ингредиенты:

  • тыквенная мякоть – 0,5-0,6 кг;
  • молоко – 3 ст.;
  • пшено – 100 г;
  • сахар – по вкусу;
  • ягоды (малина или др.) для украшения – несколько штук;
  • мята – 3-4 листочка;
  • масло сливочное.

Способ приготовления:

  1. Мякоть овоща измельчить с помощью мясорубки. Выложить в чашу для мультиварки.
  2. Добавить масло. Закрыть мультиварочный аппарат и готовить в режиме «Выпечка» 10 минут.
  3. Любители сладких угощений могут добавить сахар. При этом крышку мультиварки надо открывать осторожно, чтобы не обжечься паром.
  4. Засыпать предварительно промытую и перебранную крупу.
  5. Залить 3 стакана молока, перемешать.
  6. Закрыть крышку аппарата. Установить подходящий режим на 40-45 минут.
  7. По окончании работы – проверить готовность и необходимую консистенцию блюда. Если масса слишком жидкая, то стоит закрыть крышку и продолжить варить на том же режиме 10-15 минут. Если густая – добавить молока и оставить в режиме «Подогрев» на 15 мин.
  8. Готовое ароматное угощение разложить по тарелочкам, украсить ягодами и листьями мяты.

Каша из тыквы и пшена в духовке

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 134 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Тыква в духовке с пшеном и молоком является отличным началом дня. Какой бы рецепт ни использовался для приготовления этого блюда, получится полезный, сытный и ароматный завтрак. Во время соблюдения поста можно отказаться от добавления сливочного масла. Стоит отметить, что холодный противень из термостекла нужно ставить в неразогретую духовку, чтобы тот не лопнул.

Ингредиенты:

  • пшено – 200 г;
  • мякоть тыквы – 500 г;
  • мед – 2 ст.л.;
  • сахар – по желанию;
  • молоко – 2 ст.;
  • сливочное масло 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Крупу перебрать и несколько раз промыть.
  2. Залить молоком и поставить на плиту, сварить до полуготовности.
  3. Овощ порезать кусочками. Добавить к подготовленной крупе, добавить сахар (по желанию). Перемешать.
  4. Полуготовую кашу выложить в форму из термостекла.
  5. Добавить масло, сверху полить медом.
  6. Хорошо закрыть фольгой.
  7. Выставить форму в духовку, а затем разогреть ее примерно до 180 градусов.
  8. Готовить около 60 минут. Затем дать настояться еще 5 минут под полотенцем.
  9. Готовую вкусную кашу перемешать и полить медом.

Пшено-рисовая каша с тыквой на молоке

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 4 персон.
  • Калорийность блюда: 116 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Еще один вариант полезного завтрака – каша пшенная с рисом и тыквой. Многим нравится крупнозернистое блюдо. Завтрак получается с изумительным вкусом и красивый на вид. Рис и крупа берутся в равных пропорциях. В приведенном рецепте вкусного сладкого блюда используется мед и сахар. Те, кто против этих продуктов, могут смело от них отказаться, при этом вкус угощения совсем не пострадает.

Ингредиенты:

  • пшено – 50 г;
  • рис – 50 г;
  • тыква 0,25 кг;
  • молоко – 2,5 ст.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • соль, масло сливочное – по вкусу;
  • мед натуральный – 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Молоко влить в емкость, довести до кипения, ввести соль, сахар, мед.
  2. Тыкву очистить, отделить от кожуры, измельчить кубиками. Добавить к молоку, варить 20 минут.
  3. Подготовить рис и пшено (перебрать, промыть). Засыпать в кастрюлю. Дождаться кипения, убавить. Варить до готовности.
  4. Попробовать на готовность крупу.
  5. Пока кушанье горячее, добавить сливочное масло, перемешать.
  6. Ароматное рисово-пшенное угощение готово. Осталось все разложить по тарелочкам.

Видео: Тыквенная каша с пшенкой

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Перечень рецептов в статье:

Пшенная каша на молоке с тыквой

Фото Shutterstock

Пшенная каша с пюрированной тыквой

В данном рецепте в пшенную кашу тыква добавляется в виде пюре.

Для приготовления этого завтрака на 4 порции вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • пшенная крупа – неполный стакан
  • молоко – 2 стакана
  • тыква – 300 граммов
  • вода для варки пшенки – 2 стакана
  • вода для варки тыквы – 50 мл
  • сахар – 3–4 столовые ложки
  • соль – 1 чайная ложка
  • сливочное масло – по вкусу

Переберите и несколько раз промойте пшенную крупу, пока сливаемая с нее вода не станет прозрачной. Опустите пшено в большое количество кипящей воды и варите его до полуготовности в течение примерно 15 минут. Затем воду слейте и залейте в кастрюлю молоко. Огонь сделайте минимальный и варите до готовности, пока пшено полностью не разварится.

Тем временем промойте тыкву, вырежьте из нее дольку, которую нужно будет добавить в кашу. Освободите эту дольку от семян и очистите ее от кожуры, затем нарежьте мякоть на небольшие кусочки. После этого поставьте кусочки тыквы вариться, залив их небольшим количеством воды. Когда тыква сварится, сделайте из нее пюре.

В зависимости от сорта тыквы время ее варки варьируется в пределах от 15 до 25 минут

В готовую пшенную кашу на молоке добавьте пюре, после этого пшенка окрасится в характерный золотистый оттенок. Поварите кашу еще около пяти минут. Готовое блюдо заправьте сливочным маслом и подавайте на стол горячим.

Каша пшенная с тыквой кусочками

Следующий рецепт пшенной каши на молоке отличается от предыдущего тем, что тыква добавляется в нее в виде кусочков. При этом пшено и тыква варятся вместе, что во многом упрощает процесс готовки.

Для приготовления этого завтрака вам понадобятся:

  • пшенная крупа – 1 стакан
  • тыква – около 300 граммов
  • молоко – 2 стакана
  • вода – 2 стакана
  • масло сливочное – 3 столовые ложки
  • соль – по вкусу
  • сахар – по вкусу

Тщательно переберите и промойте пшено. С тыквы срежьте кожуру и нарежьте мякоть кубиками 1×1 см.

Срезать кожуру с тыквы удобнее овощечисткой

Пшено всыпьте в кастрюлю, добавьте кусочки тыквы и залейте горячей водой. Поставьте на огонь, посолите, снимите пену и быстро выпарите всю воду, пока пшено не успело развариться. Перемешивать кашу не нужно. Затем добавьте горячее молоко, закройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить кашу на среднем огне, пока она не будет полностью готова. Добавьте в пшенную кашу с тыквой сливочное масло и подождите, пока масло полностью растает. Разложив кашу по тарелкам, при желании можно ее посыпать сверху сахаром.

Старинный рецепт пшенной каши с тыквой

Если вам позволяет время, вы можете приготовить пшеничную кашу «русский тыковник» по старинному рецепту. В прежние времена в русской печи пшеничную кашу варили в чугунках. Сегодня для ее приготовления существует достаточно много различных кухонных приспособлений, однако повторить вкус каши из печи практически невозможно. В городских условиях максимально приблизиться к нему можно при помощи варки в керамических горшочках.

Для приготовления такой пшеничной каши с тыквой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • пшенная крупа – 1 стакан
  • тыква – 500 граммов
  • молоко – 4 стакана
  • масло сливочное – 30–50 граммов
  • яйцо вкрутую (по желанию) – одна штука
  • сливки – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • сахар или мед – по вкусу
В готовую пшенную кашу с тыквой можно добавить сваренное вкрутую яйцо, пропущенное через мясорубку или измельченное в блендере

Очистив тыкву, натрите ее мякоть на терке или пропустите через мясорубку. В толстостенной кастрюле вскипятите молоко, затем добавьте в него натертую тыкву. Посолив, варите ее минут пять, после чего добавьте пшенную крупу. Варите минут 30 под закрытой крышкой.

Разложите пшенную кашу с тыквой в обмазанные сливочным маслом керамические горшочки. В каждый из них также добавьте по одной ложке сливочного масла, измельченное яйцо, затем перемешайте. Поставьте горшочки в духовку на небольшой огонь (150°С) минут на 20–30. Перед подачей на стол каждую порцию можно заправить сливками, добавить по вкусу мед или сахар.

Каша пшенная с тыквой на воде

Наверное, не многие хозяйки знают, что в традиционном рецепте пшенной каши с тыквой используется вовсе не молоко, а вода. Приготовление такого завтрака не потребует больших затрат, а блюдо получается постным.

👌 Каша из тыквы, рецепты с фото

Продолжая тему осенних блюд, хочу обратить ваше внимание на любимое блюдо моего сына — кашу из тыквы. Поскольку готовлю кашу я часто, то возникла необходимость найти разные способы ее приготовления. 

Сегодня хочу рассказать вам детально об одном способе и немного расширить ваши знания о тыквенной каше еще двумя способами ее приготовления.

Итак, тыквенную кашу мы будем готовить из тыквы, молока, воды и сахара. Кроме основных продуктов, нам потребуется для первого способа мука, яйцо, сахар и немного воды, а для двух других — макарон и рис.

Чтобы каша получилась ароматной и полезной, необходимо правильно выбрать тыкву — основной ингредиент тыквенной каши. Тыква должна быть спелой и толстостенной. Спелая тыква имеет определенный приятный аромат и обладает желтым (или оранжевым) цветом мякоти. 

Хочу обратить ваше внимание, что сверху цвет тыквы не обязательно должен быть оранжевым. У меня, как видите, тыква серо-голубого цвета — одесский сорт. Самая вкусная каша получается из большой тыквы, у которой ширина мякоти превышает 5 см.

Кусок спелой тыквы, предварительно вымытой, очищаем от кожуры и режем на небольшие кусочки.

Кусочки тыквы заливаем небольшим количеством воды и ставим вариться. Лучше для этого использовать алюминиевую кастрюлю, чтобы тыквенная каша не подгорела.

Тыква должна вариться около 20 минут (в зависимости от сорта тыквы и размера кусочков) до той поры, пока не начнет развариваться.

На этом этапе хозяюшки могут поступать двумя способами. В первом способе хозяйки отцеживают воду и растирают тыкву толкушкой в однородную массу. Во втором случае, как делаю я, воду оставляют (а вместе с ней и все витамины), но кусочки тыквы растирают.

Иногда встречается и третий способ приготовления, когда кусочки вообще не растирают. В этом случае каша будет немного жидковатой, но в ней будут плавать красивые яркие акценты — кусочки сладкой тыквы.

Выбрали один из способов подготовки тыквы? Теперь вливаем в тыкву молоко. Молоко лучше брать домашнее и предварительно его прокипятить, но у меня сегодня молоко «из пакета» 3,2% жирности. Молока нужно добавить половину объема каши (если каша с водой) или столько же молока, сколько тыквы, если воду вы отцедили.

Отправляем кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

В этот момент вы вправе выбрать один из трех способ дальнейшего приготовления:


Рис провариваете на воде до полуготовности и добавляете к закипевшему молоку с тыквой. Варите все ингредиенты до готовности. Можно немного подсластить.

2. Каша из тыквы с макаронами

Макароны можно предварительно проварить и добавить к закипевшему молоку с тыквой, а можно забросить их сразу в молоко с тыквой и проварить до готовности. Во втором способе каша получается вкуснее, но первый способ удобен тогда, когда у вас остались макароны с обеда или завтрака и вы можете их использовать.

3. Каша из тыквы с «затиркой» (с клецками)

Пока молоко с тыквой закипают, готовим тесто из 1 яйца, 1 стакана муки, небольшого количества воды и 1 ч.л. сахара. 


Тесто должно быть жидким, как на оладьи.

Молоко с тыквой закипели?

Берем чайную ложку, окунаем ее в горячее молоко и набираем на кончик ложки тесто.

Опускаем тесто в кипящее молоко.

Повторяем действия, пока не закончится тесто. Этого количества теста достаточно для 1,5-2 л каши.

Теперь тесто должно провариться в каше 30-40 минут. Проверяем его готовность в серединке. Чем мельче будут кусочки «затирки», тем быстрее каша приготовится. Не забывайте помешивать кашу во время приготовления и немного подсластить.

Вот каша и готова. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как сварить тыквенную кашу в мультиварке, рецепты с фото

Из тыквы можно приготовить много полезных и вкусных блюд. Одно из самых популярных и простых в приготовлении – тыквенная каша, приготовить которую в мультиварке очень просто.

Ярко-оранжевая тыква – ценный продукт, источник укрепления здоровья и пополнения жизненных сил. Но есть люди, которым употребление тыквы противопоказано по медицинским показаниям. Однако если нет ограничений по здоровью, обязательно стоит включать кашу из тыквы в свой рацион питания.

Виды тыквенной каши

Тыквенную кашу варят на молоке, реже на воде.

В молочную кашу добавляют рис, пшено, ячневую крупу. Молочная тыквенная каша хорошо подойдет утром детям, особенно жидкая каша с рисом с добавлением изюма, кураги и прочих сухофруктов. Можно добавить также мед, орехи, семечки, кукурузные хлопья, отруби и другие полезные продукты.

Кашу готовят разной консистенции – жидкую или густую.

В кашу из тыквы на воде добавляют различные сорта круп – рисовую, ячневую, гречневую, а также другие добавки и специи. Если добавить, например, грибы или мясо, получится сытное второе блюдо на обед или ужин.

Каша с тыквой не обходится без сливочного масла. Но если приготовить кашу на воде с любой крупой с добавлением специй, получится прекрасная постная еда. Сочетание сладкой тыквы и пикантных специй разнообразит меню.

Правила и особенности приготовления тыквенной каши в мультиварке

Как приготовить разные виды каши из тыквы? Существуют некоторые особенности приготовления каши в мультиварке.

Важно выбрать вкусную сладкую тыкву яркого сочного цвета. Затем следует определиться, какой вид каши предполагается сварить. От этого будет зависеть соотношение жидкости и крупы. Пропорции для густой каши будут следующие: одна часть крупы, две жидкости. В зависимости от того, сколько молока или воды добавить, каша получится более жидкой или густой.

Как сварить мягкую кашу, без комочков? Следует тщательно разварить тыкву, а затем крупу хорошо дважды перемешать в течение варки.

Рецепт тыквенной каши с пшеном на молоке в мультиварке

Это самый, пожалуй, простой рецепт вкусного блюда.

Нам понадобится:

  • тыква – 0,5 кг;
  • молоко – 2 чашки;
  • сахар – десертная ложка;
  • соль;
  • пшено – 1 чашка;
  • масло сливочное – десертная ложка.

Приготовление:

  1. Тыкву почистить, порезать кусочками или кубиками небольшого размера. Для ускорения процесса варки тыкву можно потереть на крупной терке.
  2. В чашу мультиварки вылить молоко, довести до кипения, затем положить тыкву и поставить на режим «тушение». Время приготовления будет зависеть от размера кусочков тыквы, а также от того, какой сорт тыквы попался. В итоге первого этапа варки нужно получить тыквенное пюре.
  3. Пшено тщательно промыть 3 раза в холодной воде, добавить к пюре из тыквы, положить сливочное масло, сахар, соль. Включить режим «крупа» или «каша» для того, чтобы довести содержимое чаши до кипения. Затем можно поменять режим на «тушение». При минимальном нагреве каша с тыквой получится более пышной. В отдельных моделях отличаются режимы, поэтому стоит ориентироваться на имеющиеся возможности конкретной мультиварки. Ориентировочное время приготовления – от 30 до 50 минут.
  4. Сколько варить тыквенную кашу – стоит ориентироваться на готовность крупы, а также на собственный вкус.

Используя отсроченный режим, удобно готовить кашу с тыквой в мультиварке на утро. Все ингредиенты закладывают в емкость мультиварки перед сном, и утром будет готова вкусная каша. Крупа, постоявшая в жидкости ночь, быстро сварится. Таким образом, приготовление не займет утром времени, горячий завтрак будет уже готов, когда вы проснетесь!

Подробные пошаговые рецепты с фото вы найдете чуть ниже. Почаще включайте вкусную и полезную тыквенную кашу, приготовленную в мультиварке, в свое меню!

Пшенная каша с тыквой: рецепт с фото

Пшенная каша с тыквой – это очень вкусно! Казалось бы, что может быть проще, чем сварить такое блюдо. Но многие хозяйки совершают ряд ошибок, и каша получается сухой или же имеет горький привкус. На самом деле приготовить такую кашу можно различными способами, например, на плите, в духовке или же в мультиварке. Она получается одинаково хороша. Основное правило – крупу нужно мыть тщательно, причем не один раз. Можно, к примеру, также залить ее кипятком, после слить воду. Все это помогает избежать горечи в каше. Помимо тыквы в рецептах можно использовать разнообразные сухофрукты, мед или даже морковь.

Каша по старинному рецепту

Этот рецепт пшенной каши с тыквой признан старинным. Все дело в том, чтобы дать каше потомиться в прогретой духовке. Так она дойдет до нужной кондиции, будет нежной и мягкой. Большого списка ингредиентов здесь нет, для приготовления нужно взять:

  • 800 грамм тыквы;
  • пять стаканов воды;
  • чайную ложку соли;
  • 1,5 стакана пшена.

Для начала тыкву нужно очистить от кожи и семян, нарезать небольшими кубиками. Укладывают кусочки в казан, заливают водой, варят минут десять. Тыква должна стать мягкой.

Крупу для пшенной каши с тыквой нужно перебрать, промыть холодной водой, жидкость слить. Повторяют эту процедуру несколько раз, чтобы крупа стала чистой.

Добавляют пшено к тыкве, присаливают, размешивают ингредиенты. Накрывают емкость крышкой и варят кашу еще около тридцати минут при слабом огне.

После прогревают духовку до 170 градусов, после сразу выключают. Отправляют кашу еще на тридцать минут в духовку, чтобы она прогревалась.

Аппетитная молочная каша

Этот рецепт понравится всем любителям сладкого. Особенно если взять именно десертные сорта тыквы, с ярким ароматом. Для данного рецепта пшенной каши с тыквой нужно взять следующие ингредиенты:

  • 150 грамм тыквы;
  • стакан крупы;
  • четверть чайной ложки соли;
  • пару столовых ложек сахара;
  • три стакана молока;
  • пару стаканов воды.

Также можно подать кашу с кусочком сливочного масла. Если хочется, чтобы она получилась достаточно густой, то можно уменьшить количество молока до двух стаканов.

Приготовление каши

Как сварить пшенную кашу с тыквой? Для начала промывают крупу. Делают это не один раз, чтобы отбить горчинку. Также можно залить ее кипятком, тут же слить воду.

Отправляют крупу в кастрюлю, доливают воду. После закипания на поверхности образуется пена, ее нужно будет снять. Варят кашу на среднем огне, пока жидкость не испарится.

Тыкву нужно натереть на мелкой терке, так она быстрее сварится. Добавляют ее к крупе, вводят соль и сахар, размешивают ингредиенты. Вливают молоко. После закипания тыквенную кашу с пшеном на молоке готовят на медленном огне, помешивая. На это уходит около пятнадцати минут. После снимают кастрюлю с плиты, оставляют кашу под крышкой еще минут на пять.

Еще один сладкий рецепт

Как приготовить пшенную кашу с тыквой так, чтобы даже дети ее ели с удовольствием? Для этого нужно использовать жирное молоко, сахар, а также довести кашу до нужной кондиции в духовке. Для приготовления каши потребуются следующие продукты:

  • три стакана молока;
  • стакан крупы;
  • 500 грамм тыквы;
  • чайную ложку сахара;
  • половину чайной ложки соли.

Если тыква сладкая, то будет достаточно и такого количества сахара. Но при необходимости можно использовать его в большем объеме. Также, если молоко берут с жирностью 2 процента и ниже, при подаче можно сдобрить кашу кусочком сливочного масла.

Как приготовить вкусную сладкую кашу?

Для начала тыкву чистят, режут небольшими кубиками. Отправляют в казан или огнеупорную кастрюлю. Заливают кусочки молоком. После закипания готовят тыкву еще около десяти минут.

Крупу промывают, добавляют к тыкве, вводят соль и сахар. Варят пшенку с тыквой еще минут двадцать, каша должна загустеть. После духовку прогревают до 180 градусов, сразу отключают, отправляют туда кашу минут на двадцать. Готовую кашу раскладывают по порционным тарелкам и подают к столу. Она также хороша и со свежими ягодами.

Вкусная каша в горшочках

В этом рецепте каши с тыквой и пшеном также используют мед, так что она получается очень ароматной! Для приготовления нужно будет взять следующие продукты:

  • 250 грамм пшена;
  • три столовые ложки меда;
  • литр молока;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 300 грамм тыквы.

Крупу нужно тщательно промыть, ошпарить кипятком. Тыкву режут кубиками, примерно по одному сантиметру. В кастрюлю вливают молоко, доводят его до кипения, после вводят крупу. После повторного закипания варят пшено еще минут десять, постоянно помешивая. Огонь лучше сделать минимальным.

После добавляют в кастрюлю тыкву, размешивают и варят еще около пяти минут. Еще горячую пшенную кашу с тыквой раскладывают по горшочкам. В каждый добавляют мед и масло. Отправляют все в духовку при температуре в 170 градусов. Выпекают вкусную кашу в течение получаса.

Блюдо в мультиварке

Приготовление каши с тыквой и пшеном именно в мультиварке имеет свои плюсы. Крупа не пригорает, так что не нужно все время ее размешивать. Это существенно экономит время. Для приготовления каши нужно взять следующие ингредиенты:

  • по 200 грамм пшена и тыквы;
  • 25 грамм сливочного масла;
  • 50 грамм любых свежих ягод;
  • по 250 мл воды и молока;
  • 120 грамм сахара;
  • пару щепоток соли.

Чем ароматнее ягоды, тем лучше. К примеру, прекрасно подходит малина или ежевика. Можно также взять несколько ложек варенья для красивой подачи.

Приготовление каши: описание рецепта

В чашу мультиварки добавляют промытое несколько раз пшено, вводят соль и сахар. Вливают молоко и воду, добавляют сливочное масло.

Тыкву нужно очистить, нарезать мелкими кубиками. Укладывают ее в мультиварку, туда же кладут и ягоды. Закрывают мультиварку, включают на 15 минут в режиме «Тушение» или «Молочная каша». Проверяют на готовность. При необходимости можно проварить кашу еще немного.

Вкусная каша с изюмом

Изюм также достаточно сладкий, так что при желании можно уменьшить количество сахара. К слову, в готовую кашу можно добавить немного меда для усиления сладкого и пряного аромата блюда.

Чтобы приготовить тыквенную кашу с пшеном и изюмом, нужно взять следующие ингредиенты:

  • 500 грамм мякоти тыквы;
  • две трети стакана пшена;
  • половину стакана сахара;
  • половину стакана изюма;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • стакан молока.

Тыкву нарезают небольшими кубиками, заливают ее молоком, отправляют на плиту. Варят на среднем огне, помешивая. После закипания убавляют температуру и варят около тридцати минут.

Тщательно промывают крупу, добавляют к тыкве. Вводят масло и сахар. Варят еще около получаса. Периодически кашу размешивают. Изюм тщательно промывают, заливают кипятком на пару минут, после жидкость сливают. Добавляют сухофрукты в кашу, размешивают, готовят еще десять минут.

В процессе приготовления пшенной каши с тыквой овощ разваривается полностью. Примечательно, что есть это блюдо можно и в холодном виде. Каша в меру сладкая, похожа на десерт. Так что можно смело есть ее с ароматным травяным чаем.

Ароматная и красивая каша

Этот рецепт хорош своей подачей. Такое блюдо выглядит очень нарядным и необычным. Его даже можно подать к праздничному столу, несмотря на то, что каши редко считаются праздничным блюдом. Для приготовления нужно взять:

  • одну небольшую круглую тыкву;
  • 200 грамм моркови;
  • стакан пшена;
  • треть стакана молока;
  • соль и сахарный песок по своему вкусу.

Тыкву моют, срезают аккуратно верх. При помощи ложки вынимают семена и часть мякоти. Пшено промывают горячей водой, всыпают в тыкву. Добавляют морковь. Тыква должна быть заполнена примерно на две трети. Накрывают крышечкой от тыквы.

Отправляют ее в духовку, прогретую до двухсот градусов. Примерно через десять минут вливают молоко, добавляют специи по вкусу. Готовят еще около часа. Готовое блюдо получается очень ароматным, оно насыщенное и сочное.

Кашу из тыквы с пшеном можно подавать по-разному. Например, нарезают саму тыкву на кусочки и подают так. А можно вынести всю тыкву, накладывать из нее по порционным тарелкам при помощи ложки.

Вкусная каша с сухофруктами

Чем больше сладких ингредиентов, тем лучше для деток! Особенно, если вся эта сладость от тыквы и сухофруктов, тогда можно использовать сахар в минимальном количестве или же не брать его вовсе. Чтобы приготовить такую ароматную кашу, нужно взять следующие ингредиенты:

  • 500 миллилитров молока;
  • 400 грамм мякоти тыквы;
  • один стакан крупы;
  • 300 грамм чернослива без косточек;
  • 200 грамм сушеной вишни;
  • столько же кураги;
  • столовую ложку сливочного масла;
  • соль и сахар по вкусу.

Пшено промывают горячей водой. Тыкву режут кубиками. Отправляют ее в кастрюлю, заливают водой. Варят около десяти минут, после добавляют специи и крупу. Готовят около получаса.

Все сухофрукты промывают, заливают кипятком на десять минут, после режут на кусочки. Вишню можно оставить так, как есть. Вводят все в кашу, размешивают, добавляют сливочное масло. Варят еще десять минут, до готовности.

Каша с ванилином

Несмотря на интересный аромат, такая каша не имеет сладкого вкуса, только природные оттенки сладости от тыквы. Для приготовления такого вида каши используют следующие простые продукты:

  • два стакана крупы;
  • 300 грамм тыквы;
  • четыре стакана молока;
  • половину стакана воды;
  • немного ванилина и соли.

Крупу для начала тщательно промывают горячей водой, после отправляют в кастрюлю. Добавляют горячую воду, все ставят на плиту. Варят на среднем огне, пока жидкость полностью не впитается. Тыкву режут мелко, добавляют в кашу, вливают молоко, добавляют соль и ванилин. Все доводят до кипения, варят еще около трех-пяти минут. После отправляют емкость в прогретую до 180 градусов духовку на двадцать минут.

Готовую пшенную кашу с аппетитной тыквой можно заправить небольшим количеством сливочного масла, полить медом, сдобрить вареньем.

Очень вкусная рассыпчатая каша

Эта каша получается очень вкусной, приятной по консистенции. Она имеет яркий цвет, потому что тыкву не просто варят, а сначала слегка обжаривают в сахаре. Это позволяет сохранить ее практически цельными кусочками.

Для того чтобы приготовить рассыпчатую кашу, понадобятся следующие продукты:

  • 300 грамм спелой тыквы;
  • пару столовых ложек сахара;
  • стакан воды;
  • 1,5 стакана пшена;
  • чайную ложку соли;
  • 60 грамм сливочного масла;
  • два стакана воды.

Крупу очень тщательно промывают, после ошпаривают кипятком. Тыкву чистят, мякоть нарезают небольшими кубиками.

На сковороде прогревают примерно половину сливочного масла, отправляют кубики тыквы. Присыпают столовой ложкой сахара, обжаривают, помешивая. Это дополнительно придаст вкусный аромат. Тыква становится словно карамелизованной. Выкладывают крупу, размешивают все, чтобы масло и тыква равномерно распределились.

Вливают стакан кипятка, присаливают. Варят на среднем огне, пока жидкость не выпарится, после вводят теплое молоко. Варят, пока жидкости не останется мало. Если хочется больше сладкого, то можно ввести еще ложку сахара, все зависит от вкусовых предпочтений и сладости самой тыквы. После прогревают духовку до 170 градусов и отправляют туда емкость с кашей на двадцать минут.

Готовую кашу едят в горячем виде, раскладывают на порционные тарелки. Можно сразу подать еще и соусники с медом и вареньем, если вкуса тыквы будет недостаточно.

Заключение

Каша – это вкусное блюдо, которое, к сожалению, сейчас умеют готовить далеко не все. А ведь в крупах много полезных веществ. Кроме того, именно каши могут быстро и надолго насыщать, дарить энергию. Употребление пшена, к примеру, может повысить работоспособность, снимать хроническую усталость. Но эта крупа часто имеет горьковатый привкус, который можно убрать частой промывкой.

Также стоит попробовать приготовить эту крупу вместе с тыквой. Ароматные и чуть сладковатые плоды прекрасно дополняют пшено, делают его нежным и вкусным. Примечательно, что так можно приготовить не только пресные, но и сладкие каши, которые придутся по вкусу даже детям.

Хобакджук (корейская тыквенная каша) — Korean Bapsang

Хобакджук — золотисто-желтая и бархатистая каша из тыквы и клейкого риса! Приготовьте эту вкусную и комфортную еду по этому легкому рецепту!

Осень в самом разгаре! Листья меняют цвет, а тыквы повсюду. С наступлением прохладной погоды мы все жаждем теплой пищи. Для корейцев джук (каша) — популярная легкая еда или закуска.Этот хобакджук (или хобакджук, 호박죽) готовится из тыквы и сладкого риса (он же клейкий рис), чапссала (찹쌀).

Эта красивая золотисто-желтая и бархатистая каша обязательно согреет вашу душу и тело этой осенью и зимой!

Какую тыкву использовать

Хобак — это общий термин для всех видов тыквы и кабачков. В Корее хобакджук обычно готовят из созревшей тыквы, называемой нёльгын хобак (늙은 호박) или данхобак (단호박, что означает сладкая тыква). Данхобак известен здесь, в США, как его японское название кабоча.С.

Я обычно готовлю его из кабоча из-за его сладкого вкуса и яркого цвета. Однако вы можете использовать любые зимние тыквы / кабачки с апельсиновой мякотью.

Как приготовить тыквенную кашу

Кабачок можно сначала очистить от кожуры, нарезать кубиками и отварить. Я считаю, что намного проще сначала приготовить тыкву, а затем либо вычерпать мякоть, либо снять кожицу.

Вы можете разогреть половинки кабоча в микроволновой печи, положив разрезанную сторону на тарелку и готовить без крышки на высокой температуре в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими.

В духовке вы можете запекать половинки кабоча разрезанной стороной вниз при температуре 400ºF в течение примерно 45-50 минут.

Если у вас есть Instant Pot, то приготовление половинок кабоча в режиме ручного высокого давления займет около 7 минут, с естественным сбросом давления в течение 5 минут. Добавьте в кастрюлю чашку воды и поместите тыкву в корзину для пароварки.

При желании приготовленную тыкву можно измельчить в пюре с помощью блендера или погружного блендера. Обычно я просто разминаю его ложкой или картофельным пюре во время готовки, потому что мне нравится добавлять в кашу кусочки тыквы.

Традиционно есть два способа добавить в эту кашу сладкий рис.

Один из них имеет форму маленьких рисовых шариков, называемых саэлсим (새알심), приготовленных из рисовой пудры. Другой способ — просто смешать тонкоизмельченный пропитанный сладкий рис или сладкую рисовую муку (чапссал гару или мочико). Некоторые люди делают и то, и другое.

Мне нравится последовательность последнего, поэтому я обычно так и поступаю. Иногда я делаю еще один шаг и делаю рисовые шарики, их легко приготовить!

Хобакджук дополнения

В тыквенную кашу часто добавляют вареную лепешку (팥, бобы адзуки).Посмотрите мой рецепт данпатджука, чтобы узнать, как приготовить фасоль.

Вы также можете добавить к нему кедровые орехи, семена тыквы и / или мармелад (дэчу, 대추), но это необязательно.

Вы пробовали этот рецепт хобакджука? Пожалуйста, оцените рецепт ниже и оставьте комментарий! Оставайтесь на связи, подписавшись на меня на YouTube , Pinterest , Twitter , Facebook и Instagram .

Хобакджук (Тыквенная каша)

Закуска, Завтрак, Закуска

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час

Порций: 8

Распечатать рецепт

Инструкции

  • Разрежьте тыкву пополам (или четвертинками). Удалите семена. Поместите их в большую кастрюлю разрезанной стороной вверх. Добавьте воды примерно на одну треть вверх по тыкве, примерно на 6 чашек. Накройте крышкой и варите на среднем огне, пока кабачки не станут мягкими, примерно 25-30 минут.Слейте воду и дайте тыкве остыть. См. Примечания для других способов приготовления.

  • Когда тыква достаточно остынет, чтобы ее можно было использовать, вычерпайте мякоть (или снимите кожицу).

  • При желании на этом этапе вы можете измельчить приготовленную тыкву в пюре с помощью блендера (обязательно используйте несколько из 3 чашек воды, которые требуются ниже). Или используйте погружной блендер, или просто разомните его ложкой или картофельным пюре во время готовки, если вам нравится немного кусочков тыквы в моей каше.

  • В блендере измельчите пропитанный клейкий рис с 1 стаканом воды как можно более мелко.

  • Насыпьте молотый сладкий рис в кастрюлю с приготовленной тыквой. Добавьте 3 стакана воды. Готовьте на среднем огне, помешивая и растирая кусочки тыквы, пока рис не станет полупрозрачным, а каша не станет густой. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Продолжайте варить, периодически помешивая, около 20 минут. (Отрегулируйте консистенцию каши по своему вкусу, добавив еще воды.) Добавьте соль, сахар и при желании приготовленную красную фасоль. Готовьте еще 3-4 минуты.

Для дополнительных рисовых шариков

Примечания

Вы можете разогреть половинки кабоча в микроволновой печи, положив разрезанную стороной вниз на тарелку и готовя без крышки на высокой температуре в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими. Вы также можете запекать половинки кабоча разрезанной стороной вниз при температуре 400ºF в течение 45-50 минут. Если у вас есть Instant Pot, то приготовление половинок кабоча на ручном режиме с естественным сбросом давления в течение 5 минут займет около 7 минут.Добавьте в кастрюлю чашку воды и поместите тыкву в корзину для пароварки.

Этот рецепт хобакджука был первоначально опубликован в октябре 2011 года. Он был обновлен здесь новыми фотографиями, дополнительной информацией и небольшими улучшениями в рецепте.

Корейская тыквенная каша (Хобакджук) — Моя корейская кухня

Легкий рецепт тыквенной каши. Узнайте, как приготовить тыквенную кашу по-корейски!

Корейская тыквенная каша (Хобакджук, 호박죽) — популярная закуска / десерт, но некоторые люди даже едят ее на завтрак.Он сладкий, ореховый и бархатистый. Идеальная комфортная еда осенью и зимой!

Корейское слово — Хобак (호박) — это общий термин для обозначения тыквы, кабачков (США) и цуккини. Но когда мы говорим о хобакджуке (호박죽), его обычно готовят из данхобака (단호박), который в некоторых англоязычных странах известен как кабоча, японская тыква и кентская тыква.

Среди других преимуществ тыквенная каша в Корее известна тем, что уменьшает отек после операции. Так что это популярный подарок на выздоровление.

Кашу часто приправляют сахаром, но так как кабоча по своей природе сладкая, ее можно уменьшить или даже пропустить по своему усмотрению.

Хотя, пока моя сестра пробовала мой рецепт на вкус, она сказала, что 1/4 стакана сахара — это примерно то количество, которое соответствует вкусу купленного в магазине хобакжука. Но от такого количества сахара у меня заболела голова, поэтому я решил добавить меньше сахара, чем указано в моем рецепте. (Я делюсь этой информацией только в том случае, если вы хотите имитировать вкус покупной каши.😉)

Корейская тыквенная каша имеет бархатистую гладкую консистенцию, поэтому также является популярным детским питанием. Но если бы я использовал этот рецепт для ребенка, я бы не стал добавлять сахар, соль и рисовые шарики. Как вариант, вы можете использовать этот рецепт, который я использовала для своей дочери. Раньше это было одно из ее любимых детских блюд.

Еще одна изюминка корейской тыквенной каши — рисовые шарики. (Некоторые люди могут назвать это рисовыми клецками). Эти шарики сделаны из сладкой рисовой муки (мочико), а их желеобразная текстура довольно забавна, чтобы их можно было есть с кашей.Моя сестра считает, что это самое лучшее!

Интересно, что эти рисовые лепешки в Корее называются саэлсим (새알심). Это означает птичье яйцо. Вероятно, он так назван, потому что он похож на маленькие птичьи яйца.

В зависимости от того, как вы используете эти шарики, их можно использовать для сгущения каши, но я в основном использую их в качестве гарнира и добавляю дополнительные порции сладкой рисовой муки для сгущения каши.

Теперь, когда все основы изучены, приступим к приготовлению! Надеюсь, вам понравится мой рецепт!

стр.S. Если вам нравится кабоча из тыквы, не забудьте попробовать мой латте с тыквенными специями (без кофе) и тыквенный латте по-корейски (без кофе)! (Оба рецепта можно найти по одной ссылке.)

Ингредиенты для корейской тыквенной каши, 6 порций
Основной
  • 1,7 кг / 3,7 фунта (неочищенный вес) тыква кабоча / тыква кент или мускатный орех
  • 3 стакана воды
  • 1/4 стакана сладкой рисовой муки
  • 3 столовые ложки воды
  • 3 столовые ложки (сырого) сахара или более по вкусу
  • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
Шарики для рисового торта (необязательно) — сделайте 30 маленьких шариков
  • 1/2 стакана сладкой рисовой муки
  • 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
  • От 4 до 5 столовых ложек горячей воды

* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

Как приготовить тыквенную кашу

1.Разрезать тыкву (кабоча кабачок) на квадранты. Удалите семена и кусочки с помощью ножа и / или ложки.

2. Поместите тыкву в пароварку и варите в кипящей воде, пока тыква не станет мягкой и мягкой. Охладите тыкву, пока с ней не станет легко обращаться. Срежьте кожицу с мякоти и выбросьте. Нарежьте тыкву на более мелкие кусочки.

3. Поместите тыкву, воду (3 стакана), сахар и соль в блендер. Взбивайте, пока не станет пюре.Вылейте жидкую тыкву в кастрюлю среднего размера и варите на среднем огне 10 минут. Часто помешивайте, чтобы он не пригорел.

4. Смешайте сладкую рисовую муку и воду (3 столовые ложки) в небольшой миске. У него должна получиться липкая липкая текстура. Постепенно вливайте его в тыквенную кашу и постоянно помешивайте, чтобы не было комочков. Варите кашу на слабом огне еще 3 мин. Снимите с огня и подавайте. (По желанию можно украсить рисовыми шариками.)

Кашу можно подавать как теплой, так и холодной. Неиспользованную часть можно оставить в холодильнике на несколько дней или заморозить в течение месяца. Он хорошо разогревается в микроволновой печи, но обязательно накройте крышкой, которую можно использовать в микроволновой печи, чтобы потом не испачкать его.

Как сделать шарики для рисового торта

(Этот необязательный процесс можно выполнить, пока каша из тыквы варится на шаге 3 выше.)

1. Смешайте сладкую рисовую муку и соль. Постепенно налейте на них горячую воду и начните месить руками.(Следите за высокой температурой. Хотя она быстро остывает. Сначала вы можете использовать ложку для смешивания, пока с ней не будет безопасно обращаться руками.)

Сделайте большое тесто, затем превратите его в тесто в форме длинного тонкого цилиндра. Разломите тесто на более мелкие кусочки (позвольте сделать 30 маленьких шариков), затем раскатайте их на ладони, сделав маленькие рисовые шарики. (У вас может возникнуть соблазн сделать шарики побольше, чтобы сэкономить время и труд, но маленькие шарики вкуснее и хорошо сочетаются с количеством каши.)

2. В небольшой кастрюле вскипятите немного воды. Как только вода закипит, аккуратно добавьте шарики из рисового пирога. Варить около 2 минут. (Сначала они опускаются на дно, а затем будут плавать по мере приготовления.)

Вычерпайте шарики из рисового пирога с помощью ситечка, переложите их в миску с (холодной) водой и отложите до тех пор, пока они не понадобятся.

3. Украсить тыквенной кашей.

ШАРИКИ ИЗ РИСОВОГО ТОРТА (ДОПОЛНИТЕЛЬНО) — СДЕЛАЙТЕ 30 МАЛЕНЬКИХ ШАРОВ
КАК СДЕЛАТЬ ПОРРИДЖ ИЗ ТЫКВИНЫ
  • Разрежьте тыкву (кабоча) на квадранты.Удалите семена и кусочки с помощью ножа и / или ложки.

  • Положите тыкву в пароварку и готовьте на пару в кипящей воде, пока тыква не станет нежной и мягкой. Охладите тыкву, пока с ней не станет легко обращаться. Срежьте кожицу с мякоти и выбросьте. Нарежьте тыкву на более мелкие кусочки.

  • Поместите тыкву, воду (3 стакана), сахар и соль в блендер. Взбивайте, пока не станет пюре. Вылейте жидкую тыкву в кастрюлю среднего размера и варите на среднем огне 10 минут.Часто помешивайте, чтобы он не пригорел.

  • Смешайте сладкую рисовую муку и воду (3 столовые ложки) в небольшой миске. У него должна получиться липкая липкая текстура. Постепенно вливайте его в тыквенную кашу и постоянно помешивайте, чтобы не было комочков. Варите кашу на слабом огне еще 3 мин. Снимите с огня и подавайте. (По желанию можно украсить рисовыми шариками.) Кашу можно подавать теплой или холодной. Неиспользованную часть можно оставить в холодильнике на несколько дней или заморозить в течение месяца.Он хорошо разогревается в микроволновой печи, но обязательно накройте крышкой, которую можно использовать в микроволновой печи, чтобы потом не испачкать его.
КАК СДЕЛАТЬ ШАРИКИ ИЗ РИСОВОГО ТОРТА

калорий: 192 ккал | Углеводы: 46 г | Белок: 3 г | Натрий: 309 мг | Калий: 1001 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 3875 МЕ | Витамин C: 34,8 мг | Кальций: 83 мг | Железо: 1,7 мг

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Мне нравится слышать, как вы использовали мои рецепты! Оцените этот рецепт, оставив комментарий ниже, и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

Сладкая тыквенная каша — легкое приготовление Сандры Рецепты осенней тыквы

Сладкая тыквенная каша — одно из прекрасных успокаивающих блюд в прохладную погоду.

Ах, разве вам не нравится запах приближающейся прохладной погоды, красивые осенние пейзажи и удобная еда?

Хорошо, может быть, мы больше всего на свете ждем вкусной праздничной еды, но осенняя погода и пейзажи тоже есть ?!

Я просто обожаю ходить в горы в это время года и дышать свежим воздухом, наслаждаться великолепной природой и смотреть на деревья, которые выглядят как искусственные цветовые декорации.

Если честно, нет ничего более расслабляющего, чем тихое времяпрепровождение на природе. Я так много работал в этом году, что мне нужен еще один короткий отпуск на выходных, желательно только с моим муженьком. Нас всего двое!

Ну, если честно, я бы слишком скучал по своим детям и котятам. Излишне говорить, что отдых на выходных сейчас действительно похож на сон.

Поговорим подробнее об этой вкусной и сладкой тыквенной каше. Это просто восхитительное утешение с каждой взятой ложкой.

Я понимаю, что это не всем по душе, тем не менее, он такой вкусный и, прежде всего, сытный и полезный.

Поскольку сейчас сезон тыкв, я хотел бы поделиться рецептами тыквы и некоторыми ее преимуществами для здоровья.

  • Тыквы / кабачки не только восхитительны, но и, как я уже сказал, полезны; они снимают стресс, они полезны для похудания, полезны для глаз и кожи, они укрепляют иммунную систему и помогают пищеварительной системе, и да, они могут снизить риск рака. Я считаю, что это из категории суперпродуктов!

Когда я рос, детям обычно предлагали рисовую кашу.Что не так вкусно.

Однако в основном его ели, когда мы чувствовали себя больными и нуждались в чем-то легком, чтобы поддерживать нас в движении, а также в дни болезни.

Любая каша полезна для пищеварительной системы, потому что она легкая и легко усваивается по консистенции.

Я сделал огромный поворот на корейской традиционной тыквенной каше под названием Хобак Джук (джук). Я не говорю, что тыквенная каша по-корейски невкусная, наоборот, она очень утешительна, особенно если вы любите тыкву.

Сначала вместо кипячения зажарил тыкву. Лучше всего для каши или даже супов подходят зимние тыквы, такие как Butternut, Lakota, Kabocha, Buttercup squash / тыквы. Мой любимый — Кабоча, который я нашел в Trader Joe’s.

Тыква от природы сладкая, но зимняя тыква, о которой я писал выше, немного слаще. Мне нравится смешивать разные тыквы, так как это дает лучший и разный вкус.

Также вместо сахара я использовал органический мед и специи, такие как молотый имбирь, корица и тыквенные специи, которые имели огромное значение.Со всеми изменениями и поворотами вы увеличиваете вкус и пользу для здоровья.

Сравнивая рис, который вы гранулируете сами, и сладкую рисовую муку в тыквенной каше, мне нравится гранулированный рис, потому что даже если этот грубый рис приготовлен, он все равно дает немного орехового вкуса.

Вам также может понравиться:

Если вы готовите мою сладкую тыквенную кашу, отметьте меня в Instagram. @sandraseasycooking с хэштегами #sandraseasycooking. Я хотел бы поделиться со всеми вашими творениями.Огромное спасибо заранее!

Ингредиенты

  • 3 фунта тыквы или зимней тыквы (соль, молотый имбирь, корица, коричневый сахар — несколько щепоток на каждый ломтик)
  • 1 стакан сладкого риса моти / клейкого риса (или муки) / воды, достаточно, чтобы покрыть рис для замачивания
  • 1-1,5 стакана воды, для варки
  • 1/2 ч. л. Соль
  • 2 ч. Тыквенные специи
  • Органический мед по вкусу / или другие подсластители
  • Тыквенные семечки для украшения или любые орехи

Инструкции

  1. Вымойте рис 3-4 раза и замочите в большой миске примерно на час.
  2. Когда рис пропитается хотя бы на 1 час (хотя лучше всего на пару часов), поместите рис в кухонный комбайн с небольшим количеством воды и пюре, пока он не станет полностью гранулированным. ПРОЧИТАЙТЕ ПРИМЕЧАНИЯ
  3. Разогрейте духовку на 400 градусов по Фаренгейту.
  4. Подготовка тыквы: нарежьте тыкву более толстыми ломтиками (будьте осторожны), выньте семена и отложите на потом; Приправьте тыкву несколькими щепотками соли, молотым имбирем, корицей и коричневым сахаром по вкусу.Натереть и выложить на форму для запекания. Жарьте, пока ломтики тыквы не станут мягкими, около 30-40 минут. После этого отделите кожицу от мякоти тыквы (будьте осторожны, она может быть еще горячей) и пюре в кухонном комбайне и добавьте немного воды, чтобы его было легче приготовить. В итоге у меня осталось чуть больше двух чашек тыквенного пюре.
  5. В большую кастрюлю добавьте 1 стакан воды и тыквенное пюре. Перемешайте, пока он не закипит, затем начните добавлять рисовое пюре, продолжайте помешивать и добавьте тыквенные специи, соль и мед.
  6. Перемешивание очень важно, потому что оно может очень быстро прилипнуть к дну кастрюли. Уменьшите огонь на медленном огне и медленно помешивайте в течение 5 минут. Добавьте еще воды, когда каша станет слишком густой, и варите еще 20 минут на медленном огне. Это делается, когда рис становится более гладким и готовым. Попробуйте кашу и добавьте больше подсластителя на свой вкус.
  7. Украсьте обжаренными и очищенными тыквенными семечками ИЛИ измельченными орехами. Подавать при комнатной температуре.

Примечания

  • Вы можете пропустить часть замачивания риса и вместо этого использовать сладкую клейкую рисовую муку.. просто убедитесь, что смешали его до однородной текстуры (с водой). Вы можете найти видео об этом виде каши. Когда вы используете муку, она будет более гладкой. Мне нравится текстура гранулированного риса в каше. Вы также можете сделать его более толстым или более тонким, просто отрегулировав его водой . Когда вы попробуете приготовленный рис, снимите его с плиты и накройте. Все дело во вкусовых чувствах, так что используйте их!
  • Для семян тыквы , Я промываю их, сушу кухонными бумажными полотенцами, затем бросаю газету на улицу, чтобы полностью высохнуть на воздухе.Разогрейте духовку на 400F, затем положите морскую соль, я на самом деле использовал соль шрирача, и это было фантастически. Выпекайте, пока они не станут поджаренными. Однако, если вы собираетесь украсить кашу тыквенными семечками, очистите их от кожуры.
  • Для детского питания , Я бы определенно сделал рис, приготовленный с добавлением большего количества воды, или использовал муку, потому что это дает вам гладкую текстуру. Если малышу меньше полутора лет, не используйте мед, а добавьте еще какой-нибудь натуральный подсластитель. Конечно, вы должны быть на ступень ниже, потому что младенцы не могут переносить сладкое, как взрослые.


Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт тыквенной каши (Хобакджук) — Maangchi.com

Сегодняшний рецепт — хобакджук, тыквенная каша. Сладкий, мягкий и успокаивающий, с жевательными шариками из рисового пирога. Хобакджук очень популярен в Корее поздней осенью и зимой, и моя версия немного высококлассная, потому что я фарширую рисовые шарики кедровыми орехами и делаю красивый цветочный гарнир из хурмы, мармелада и тыквенных семечек. .

Осенью моя бабушка собирала корейские тыквы на своем заднем дворе и хранила их в кладовой на зиму. Они были большими, круглыми, короткими и коричневыми, диаметром от 12 до 15 дюймов. Когда ей хотелось приготовить хобакджук, она брала один и варила из него кашу.

В наши дни в Нью-Йорке я никогда не могу найти корейские тыквы, но я придумал, как приготовить хобакджук с другими видами тыквы, такими как ореховая тыква и кабоча (данхобак по-корейски). Когда я пошла на рынок, эта чудесная тыква действительно выделялась.Там было много тыкв, но эта была самой большой, красивой и идеальной. Через месяц на нем появилось несколько веснушек, и я решил сделать из него хобакжук и снять это видео. Принес запасную кабочу на случай, если тыква внутри нехорошая, а получилось вкусно!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и попробуйте приготовить хобакджук из любой доступной вам тыквы! Это всего лишь несколько простых ингредиентов, но они заставят вас и вашу семью почувствовать себя уютно и тепло!


Состав

Для гарнира (по желанию)

  • 1 большой сушеный мармелад
  • 1 сушеная хурма
  • несколько очищенных тыквенных семечек
Проезд

Подготовить тыкву:

  1. Положите тыкву в тяжелую кастрюлю, налейте 3 стакана воды и накройте крышкой.Варить 15 минут на среднем огне.
  2. Открыть, добавить фасоль и накрыть крышкой. Готовьте еще 15 минут, пока смесь не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было зачерпнуть, и пока фасоль не приготовится. Если все еще сложно, варите еще немного. Возможно, вам придется добавить еще воды.
  3. Дайте остыть.

Приготовьте тесто:

  1. Возьмите большую и маленькую чашу. В больший добавьте 1 стакан клейкой рисовой муки и ¼ чайной ложки кошерной соли. Мы будем использовать это, чтобы сделать наши рисовые шарики.
  2. В меньший добавьте стакана клейкой рисовой муки и щепотку соли. Мы будем использовать это как запас для присыпки, а позже сделаем кашу более густой и липкой.
  3. Добавьте горячую воду в большую миску. Перемешайте деревянной ложкой. Когда оно достаточно остынет, чтобы его можно было брать руками, месите его, пока не получите комок гладкого и мягкого теста, примерно 1 минуту. Выложите тесто в полиэтиленовый пакет и отставьте на 10 минут.

Сделайте рисовые шарики:

  1. Возьмите примерно 1 столовую ложку из маленькой миски, чтобы протереть разделочную доску.
  2. Разделите кусок теста на 2 рабочих части. Пока вы работаете с первой порцией, накройте другую полиэтиленовой пленкой, чтобы она не высыхала.
  3. Оторвите небольшой кусок теста диаметром около ½ дюйма. Вдавите в центр несколько кедровых орехов и скатайте их в шарик между руками. Положите его на разделочную доску и повторяйте, пока не закончатся кедровые орехи. Затем начните делать простые рисовые шарики без кедровых орехов и продолжайте, пока не израсходуете обе части теста.Накройте шарики полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высохли.

Приготовить кашу из тыквы:

  1. Переложите приготовленную тыкву на большую тарелку или большую миску. Выкопайте ложкой приготовленную тыквенную мякоть и снова положите в кастрюлю. Откажитесь от кожицы.
  2. Размять тыкву картофельным пюре или деревянной ложкой до получения однородной массы.
  3. Добавьте 3 стакана воды и накройте. Доведите до кипения примерно 7-8 минут на среднем огне.
  4. Добавьте рисовые шарики и несколько раз перемешайте.
  5. Добавьте ¼ стакана воды в меньшую миску с отложенной рисовой мукой. Хорошо перемешайте ложкой.
  6. Положите его в кастрюлю, каша станет немного липкой. Перемешайте несколько раз.
  7. Когда все рисовые шарики всплывут на поверхность, готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.
  8. Снимите с огня и добавьте ½ чайной ложки кошерной соли и сахара по вкусу.

Как сделать цветок мармелад-хурма:
Если вы хотите приготовить гарнир, как я сделал в видео, вот как это сделать.Это совершенно необязательно.

  1. Держите мармелад в одной руке, а нож — в другой. Вдавите лезвие в мармелад, пока не почувствуете, что оно касается семени. Оберните ножом семя и поворачивайте мармелад в руке, пока семя полностью не вырежется из плода. Выбросьте семя.
  2. Скатайте нарезанный плод мармелад в форме цилиндра и крепко сожмите его в руке, чтобы он слипся. Нарежьте его поперек на кусочки толщиной 1/8 дюйма, похожие на цветы.
  3. Ножницами срежьте хурму по внешнему краю, чтобы получилась тонкая полоска длиной 2½ дюйма.

Обслуживать:

  1. Перелейте кашу в отдельную миску и украсьте (если вы используете) мармеладом, полосой сушеной хурмы и зелеными тыквенными семечками. Подавайте сразу с кимчи или кимчи на воде, либо с кимчи на воде из овощей и фруктов.
  2. Если у вас остались остатки, положите их в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 1-2 дня. Вы можете подавать его холодным или разогреть на маленькой сковороде и подавать теплым.

Отправлено в понедельник, 13 октября 2008 г., в 19:24. Последнее обновление 10 августа 2021 г.
Tagged: мускатный ореховый суп, 죽, 호박죽, корейская кухня, блог о корейской кухне, корейская кухня, корейские рецепты, тыквенный суп

Хобакджук (тыквенная каша) — быстрое приготовление и обычный рецепт

Хобакджук или корейская тыквенная каша — идеальная еда для холодного зимнего дня или любого другого дня. Это также вкусная лечебная пища, легкая для желудка и очень питательная! БЕЗ ВЕГАНОВ и ГЛЮТЕНА.

Хобакджук (호박죽 корейская тыквенная каша)

Хобакджук (корейская тыквенная каша) считается у корейцев прекрасной лечебной пищей. Помимо Miyeok Guk (суп из водорослей корена), Hobakjuk — еще один любимый суп корейских матерей, который готовят для своих дочерей после рождения ребенка. В то время как Миёк Гук, как известно, помогает с выработкой молока и восстановлением тела новой матери (особенно матки), Хобакджук, как известно, помогает молодым или будущим матерям избавиться от отечности. Хобак (тыква), особенно Neulkeun Hobak (늙은 호박, что означает зрелая тыква), является мягким мочегонным средством, а также богат бета-каротином и калием.Так что это полезно для глаз, сердца и мочевого пузыря / почек. Как это круто ??

Итак, прежде чем я перейду к рецепту Хобакджука, я хотел бы немного рассказать о том, как я недавно приготовил это блюдо. В прошлую субботу я принимал соседей у ​​нас дома в рамках нашего соседского Прогрессивного ужина.

Что это ??

Что ж, если вы не слышали об этом, прогрессивный ужин или сафари-ужин (в Великобритании) — это «званый обед с последовательными блюдами, приготовленными и съеденными в резиденциях разных хозяев».(Википедия) И мне очень повезло жить в районе, где соседи собираются каждый год, чтобы посетить дома друг друга, чтобы насладиться едой, пообщаться и разделить радость жизни в таком замечательном районе.

Все 120 человек или около того собираются все вместе в одном доме на закуски, а затем мы делимся на группы по 8-10 человек, чтобы переехать в разные дома, где проходит первый курс салата или супа. После супа / салата группа снова перетасовывается и распределяется по разным домам, в которых проводится вводный курс.Наконец, на десерт, люди снова собираются в нашем клубном доме, чтобы насладиться десертами и напитками в завершение ночи. Это действительно здорово! Я просто люблю это. Мне нравится знакомиться с соседями, которых я не знаю, я люблю посещать разные дома, красиво оформленные, и, конечно же, больше всего мне нравится, когда мне нравится отличная еда, приготовленная замечательными домашними поварами, которые настолько щедры, чтобы делиться своим домом и едой с другие. Единственное, что меня немного напрягает, это то, что у вечеринок всегда есть тема. И мы должны одеваться с учетом темы.Корейцы просто НЕ привыкли к подобным вещам, и я просто так не креативен в этом отношении…

За последние 3 года я вызвался помочь с мероприятием «Прогрессивный ужин», а также провел курс у нас дома. Хотя это довольно большая работа — согласование десертов (я координатор десертов), подготовка дома, украшение стола в соответствии с темой и, конечно же, приготовление еды. Но оно того стоит. В этом году темой были Зимние Олимпийские игры 2018, которые, я уверен, вы все знаете, проходили в Пхенчхане, Корея! Вот как я украсила свой стол —

Pyeongchang Winter Olmypics 2018 — Сервировка столаHobakJuk подается с домашним хлебом без замеса для прогрессивного ужина на тему Зимних Олимпийских игр

. Я был так взволнован этим, а затем понял, что это самый подходящий момент, чтобы приготовить что-нибудь корейское! Сначала я планировал приготовить салат с лапшой Соба, но, поскольку на прошлой неделе погода была очень холодной, я решил приготовить что-нибудь теплое и что-нибудь корейское.И тут мне пришло в голову, что Хобакджук, приготовленный из кабоча-сквоша, был бы таким идеальным !! И эта каша из кабоча из тыквы была настолько хороша, что все мои гости просили рецепт, так что мы здесь.

Советы по приготовлению хобакжука или тыквенной каши

  • Из какой тыквы можно приготовить Хобакджук (корейская тыквенная каша)? Корейцы обычно используют сказочную тыкву (청둥 호박 Cheongdung Hobak), но вы также можете использовать другие желтые тыквы или даже кабачок-тыкву (단호박 Danhobahk), как я здесь.Кабоча отлично работает, так как она, естественно, слаще и меньше по размеру.
  • Как легко очистить или нарезать кабачок из кабачка — Кабоча довольно сложно резать в сыром виде. Готовьте тыкву кабоча в микроволновой печи в течение 5-6 минут, и ее намного легче нарезать или очистить.
  • Как приготовить тыквенный суп Кабоча НЕ каша (менее густая) — Рецепт Хобакджука, который я делюсь ниже, НЕ является тем блюдом, которое я приготовил для обеда в стиле «Прогрессивный». Поскольку я подавал с домашним хлебом без замеса, я подумал, что типичный загущенный хобакджук может быть слишком густым, чтобы идти с хлебом.Вы можете сделать менее густую версию, просто исключив кашицу из сладкой муки.

Хобакджук (корейская тыквенная каша) Рецепт быстрого приготовления

На приготовление: 16 чашек Время приготовления: 20 мин (с IP), 45 минут (без IP) Сложность: EASY

** Приготовьте Хобакджук в Instant Pot менее чем за 20 минут без маленьких сладких рисовых шариков. Если вы в конечном итоге сделаете их, это может занять еще несколько минут.

Если у вас есть целая тыква Кабоча, промойте и поставьте в микроволновую печь на 5-6 минут.При небольшом приготовлении его намного легче нарезать и очистить. Нарежьте тыкву кабоча на большие куски, предварительно очистив их.

Кабоча-кабоча Очищенные и нарезанные

МГНОВЕННЫЙ ГОРШОК: Добавьте кусочки кабачка в быстрорастворимый горшок и добавьте 2 стакана воды на 1 кабачок-кабачок (1 кг = 2,2 фунта). Готовьте при ручном режиме высокой мощности в течение 5 минут. Естественное высвобождение, если у вас есть дополнительное время, в противном случае выполните ручное высвобождение, которое должно занять около 10 минут.

ОБЫЧНЫЙ: отварить нарезанный кабоча в кастрюле (довести до кипения, затем убавить до среднего огня) с 3 стаканами воды (на 1 кабочу) в течение 25-30 минут, пока вилка не войдет очень легко и не расколется.

Приготовленная в Хобакджуке тыква кабоча в мгновенном горшочке за 5 минут

ДОПОЛНИТЕЛЬНО — Пока готовится тыква / тыква, приготовьте маленькие сладкие рисовые шарики (чапссал са-аль-шим 새알심), чтобы добавить их в кашу. Прежде чем приступить к приготовлению сае-аль-шим, закипятите кастрюлю с водой. Сделайте тесто, смешав сладкую рисовую муку и ГОРЯЧУЮ воду (1/2 стакана сладкой рисовой муки и 3 столовые ложки воды, чтобы получилось 28 маленьких шариков).

Тесто из сладкой рисовой муки для приготовления рисовых шариков мини моти для Хобакджук

Сначала перемешайте ложкой, потому что оно будет слишком горячим.После того, как оно немного остынет, руками сформируйте из теста шар.

1/2 сладкого рисового теста для Саэ Аль Шима, которое нужно добавить в Хобакджук

Оторвите немного рисового теста и сделайте маленькие шарики. Я сделал свою около 1,5 см (1/2 дюйма) в диаметре, и вы можете сделать около 28 штук по этому рецепту, что означает, что у вас может быть как минимум 3 на порцию из 2 чашек, когда у вас есть 16 чашек каши.

Шарики из сладкого риса Хобакджук (Сае-альшим или Онгшими)

Варить в кипящей воде около 2 минут, пока они не всплывут на поверхность.

Шарики сладкого риса (Saealshim) в кипящей воде

Вынуть рисовые шарики из кипящей воды и процедить, дать им остыть. Держите их закрытыми, чтобы они не высыхали.

Шарики сладкого риса-SaeAlShim Cooked

Когда тыква или тыква будут полностью приготовлены, возьмите блендер или измельчитель, чтобы перемешать их так гладко, как вы хотите. У меня есть блендер Vitamix на 8 чашек, поэтому я разделил тыквы на 2 партии.

Тыква Хобакжук в блендере — необходимо добавить больше воды, чем на картинке.

Смешайте половину приготовленной тыквы с половиной оставшейся жидкости из кастрюли (около 1/2 стакана) + 2 стакана воды на каждую партию.Обратите внимание, на картинке есть ДО того, как я добавил дополнительную воду. Старомодный корейский способ приготовить хобакджук — использовать сито и протирать приготовленную тыкву насквозь. Если у вас есть пищевая мельница, вы тоже можете ее использовать. Я сделал его супер гладким, но вы можете сделать его более текстурным, если хотите.

Тыква Хобакджук, смешанная с водой

Вы можете положить смешанную тыквенную смесь обратно в Мгновенный горшок или в большую кастрюлю. Приправить сахаром и морской солью по вкусу. Смешивание. Я добавил примерно 2 столовые ложки + 2 чайные ложки сахара и 3/4 чайной ложки морской соли.

Сделайте кашицу из сладкой муки (6 столовых ложек сладкой рисовой муки + 8 столовых ложек воды), чтобы сделать тыквенный суп густым и приготовить Хобакджук. Используя венчик, быстро перемешайте, пока вы вливаете кашицу. Варите на медленном огне еще 5 минут или около того, пока она не станет такой.

Хобакджук в кастрюле

Теперь вы готовы к подаче !!

Хобакджук (тыквенная каша с кабочей) Хобакджук сладкие рисовые шарики с красной фасолью адзуки
Следите за новостями в социальных сетях, чтобы узнать больше о корейских рецептах!

Хобакджук — корейская тыквенная каша (быстрое приготовление и обычный рецепт)

Хобакджук или корейская тыквенная каша — идеальная еда для холодного зимнего дня или любого другого дня.Это также вкусная лечебная пища, легкая для желудка и очень питательная!

Подготовка: 5 минут

Готовка: 15 минут

Общее время: 20 минут

порций: 16 чашек

Инструкции

Обычный метод приготовления
Приготовьте шарики из сладкого риса (SaeAlShim) — ДОПОЛНИТЕЛЬНО
  • Пока кабачки или тыква готовятся, сделайте маленькие сладкие рисовые шарики (chapssal sae-al-shim 새알심), чтобы добавить их в кашу. Вскипятите кастрюлю с водой, чтобы приготовить рисовые шарики.Сделайте тесто, смешав 1/2 стакана сладкой рисовой муки и 3 столовые ложки ГОРЯЧЕЙ воды.

  • Сначала перемешайте ложкой, потому что он такой горячий! После того, как он немного остынет, соберите его руками и скатайте в шарик из теста.

  • Оторвите немного теста и сделайте милые маленькие сладкие рисовые шарики. Я сделал каждую из своих примерно 1,5 см в диаметре.

  • Приготовьте рисовые мини-шарики в кипящей воде. Готовьте около 2 минут, рисовые шарики должны всплыть вверх.

  • Вынуть рисовые шарики из кипящей воды и процедить, дать им остыть. Держите их закрытыми, чтобы они не высыхали.

И ДЛЯ РАЗГОВОРНОГО КОРМОВАНИЯ, И ОБЫЧНОГО СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  • Когда кабачки или кусочки тыквы будут полностью приготовлены, возьмите блендер или измельчитель, чтобы смешать их так гладко, как вы хотите. Разделите тыквы на 2 или более партий в зависимости от размера вашего блендера.

  • Для каждой 1 приготовленной кабачьей тыквы смешайте кабачок + оставшуюся жидкость из кастрюли + 4 стакана воды.

  • Вы можете положить смешанную тыквенную смесь обратно в кастрюлю быстрого приготовления или в большую кастрюлю. Приправить сахаром и морской солью по вкусу. Смешивание.

Приготовьте кашицу из сладкой муки
  • Приготовьте кашу из сладкой муки (6 столовых ложек сладкой рисовой муки + 8 столовых ложек воды на 1 кабочу), чтобы сделать тыквенный суп густым и превратить его в тыквенную кашу. Взбивая венчиком, быстро перемешайте, пока вливаете кашицу. Варите еще 5 мин. СЛУЖАЙТЕ в тепле.

Советы и примечания:

Рекомендации по обслуживанию
  • Подавать без гарнира или с одним из следующих ингредиентов: жареными или сырыми тыквенными семечками, сладкими рисовыми шариками, сушеной клюквой, сушеным мармеладом (дэчу) и даже некоторыми приготовленными красными бобами адзуки.
  • Чтобы приготовить красную фасоль адзуки, просто замочите ее в воде на несколько часов, а затем варите в воде до мягкости.

Пищевая ценность:

Калорийность: 56 ккал (3%) | Углеводы: 13 г (4%) | Натрий: 95 мг (4%) | Калий: 200 мг (6%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 3 г (3%) | Витамин А: 770 МЕ (15%) | Витамин C: 6,9 мг (8%) | Кальций: 22 мг (2%) | Железо: 0,3 мг (2%)

Курс: каши

Кухня: корейская

Ключевое слово: детское питание, легко усваивается, полезно для пациента

Корейский Категория: Juk (죽)

Это вы сделали? Мне нравится смотреть, что вы сделали! Отметьте меня в Instagram на @Kimchimari или #kimchimari и не забудьте оставить комментарий и рейтинг ниже!

Наслаждайтесь !!

XOXO ❤

Джинджу

Сладкая тыквенная каша с рисовыми шариками и красной фасолью

Хотя я обычно не ныряю в дымящиеся горячие тарелки сладкого тыквенного супа, сегодня я могу сделать исключение.И если бы я это сделал, я бы просто использовал один из тех рисовых шариков как плавучий. Без суждений, пожалуйста. Я просто очень люблю тыкву.

Необычность этого супа заключается не в том, насколько он сладкий, и даже не в том, что в нем есть рисовые шарики (это не сильно отличается от клецки), а в том, что на дне миски скрывается ложка сладкой красной фасоли. , ожидая, пока ничего не подозревающий посетитель будет чавкать, грызть и шлепаться.

Glump? Конечно. Это именно то, на что похожа сладкая красная фасоль.Конечно, в лучшем виде.

Итак, давайте углубимся в самое сердце Кореи. Возможно, в первый снегопад, при замерзании снежные веснушки едва прилипают к земле. Лучшее время, чтобы оседлать тарелку сладкого тыквенного супа.

Река Тюмень. Китай находится по эту сторону моста, Северная Корея — по другую. Фото Farm.

Рецепт, вдохновленный кухней Aeri’s Kitchen.

Обслуживает 6

Состав:

5 чашек вареной тыквы (из тыквы весом 3-5 фунтов)
5 чашек воды или по необходимости
1/8 чашки сладкой рисовой муки (продается на корейском и азиатском рынках)
3/4 чашки сахара
щепотка соли

Шарики сладкого риса:

1 стакан сладкой рисовой муки
вода, по мере необходимости (примерно 1/3 стакана)

Гарнир:

Семена черного кунжута по желанию

Метод:

Вы когда-нибудь использовали обычную тыкву для чего-нибудь, кроме резьбы? Может, для пирога? Пора стать храбрым.Сейчас сезон. Вы можете поблагодарить Северную Корею позже.

Порезать тыкву соломкой, удалить семена и готовить на пару до мягкости, около 30 минут. Я использовал свой гигантский горшок для макарон со вставкой, чтобы вместить все кусочки. Когда тыква станет мягкой и немного остынет, переложите мякоть в блендер, пока не получите около пяти чашек.

Смешайте тыкву с водой, 1/8 стакана сладкой рисовой муки, сахаром и щепоткой соли.

Вылейте однородную смесь в кастрюлю, доведите до кипения и варите, пока она не загустеет, около 30 минут.Время от времени помешивайте, чтобы не образовывались комочки.

Тем временем сделайте рисовые шарики, смешав муку с водой до тех пор, пока они не станут клецками. Я сделал их размером со столовую ложку, но это было слишком большим (если только вы не любите гонять скользкие рисовые шарики вокруг суповых тарелок, чтобы разрезать их). В следующий раз я возьму клецки размером с чайную ложку.

Варите их в супе, пока они не плавятся и не готовятся, примерно 10 минут. Обязательно перемешайте их сразу после добавления, чтобы они не прилипали ко дну.

Для сервировки просто положите на дно каждой миски несколько сладких красных бобов…

… и полить суп из золотой тыквы… при желании украсить черными семенами кунжута. Это я, или эти рисовые шарики похожи на яичные желтки? А еще лучше — солнышко.

В любом случае, это хороший материал.

До последней капли. Особенно, если вы наслаждаетесь этим под сенью большой горы.

Храм Похён возле горы Мёхян, датируется 1042 годом. Фото Дэвида Стэнли.

Желаю сладкого, тыквенного дня!

Сладкая тыквенная каша с рисовыми шариками и красной фасолью

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Необычность этого супа заключается не в том, насколько он сладкий, и даже не в том, что в нем есть рисовые шарики (это не сильно отличается от клецки), а в том, что на дне миски скрывается ложка сладкой красной фасоли.

Сладкая тыквенная каша с рисовыми шариками и красной фасолью

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Необычность этого супа заключается не в том, насколько он сладкий, и даже не в том, что в нем есть рисовые шарики (это не сильно отличается от клецки), а в том, что на дне миски скрывается ложка сладкой красной фасоли.

Ингредиенты

Суп

  • 5 чашек тыква (на пару)
  • 5 чашек вода, или по необходимости
  • 1/8 стакана сладкая рисовая мука
  • 3/4 стакана сахар
  • 1 щепотка поваренная соль

Сладкие рисовые шарики

  • 1 чашка сладкая рисовая мука
  • 1/3 стакана вода по мере необходимости

Порции: люди

Единицы: метрические, США, имперские

Инструкция

  1. Нарежьте тыкву соломкой, удалите семена и готовьте на пару до мягкости, примерно 30 минут.Я использовал свой гигантский горшок для макарон со вставкой, чтобы вместить все кусочки. Когда тыква станет мягкой и немного остынет, переложите мякоть в блендер, пока не получите около пяти чашек.

  2. Смешайте тыкву с водой, 1/8 стакана сладкой рисовой муки, сахаром и щепоткой соли.

  3. Вылейте однородную смесь в кастрюлю, доведите до кипения и варите, пока она не загустеет, около 30 минут. Время от времени помешивайте, чтобы не образовывались комочки.

  4. Тем временем сделайте рисовые шарики, смешав муку с водой, пока не превратитесь в клецки размером с чайную ложку.

  5. Тушите их в супе примерно 10 минут, пока они не плавятся и не готовятся. Обязательно перемешайте их сразу после добавления, чтобы они не прилипали ко дну.

  6. Чтобы подать на стол, просто переложите немного сладкой красной фасоли на дно каждой миски и полейте золотым тыквенным супом, при желании украсьте черными семенами кунжута.

Корейская тыквенная каша (Хобакджук) Рецепт десерта

С тех пор, как я была маленькой, я всегда помнила, что не ела слишком много десертов.Моя мама, кореянка, всегда нарезала нам холодные кусочки свежих фруктов вместо конфет или пирожных. Однако эта восхитительная корейская тыквенная каша была лакомством, которое мы любили есть в особых случаях осенью.

@nomlist

Как приготовить корейскую тыквенную кашу (хобакджук) 🎃 ## koreanfood ## easyrecipes ## fallrecipes ## pumpkinseason

♬ Видео о милой и трогательной еде и домашних питомцах (864575) — hiro

Моя семья всегда была наполнена классической музыкой.Я играл на классическом пианино 12 лет, и мой отец любил слушать его по радио, пока мама готовила ужин. Мягкое затишье струнных и гармонично сочетающихся друг с другом фортепиано возвращает вам все удобства домашней корейской кухни.

Несмотря на то, что я больше не живу со своей семьей, я все равно люблю ставить классическую музыку, пока готовлю, особенно любимое блюдо моей мамы из корейской тыквенной каши. Вот несколько треков, которые вы можете послушать, пока готовите рецепт, чтобы поднять настроение:

  • Танец феи сахарной сливы — Чайковский
  • Бетховен — Симфония No.9
  • Gershwin — Rhapsody in Blue
  • Erik Satie — Gymnopedies

Это одни из моих любимых мелодий, которые вызывают у меня осеннее настроение! А теперь приступим к приготовлению!

Рецепт корейской тыквенной каши

Состав

  • 1 кабоча или мускатный орех
  • 3 стакана воды
  • 3 стакана сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана сладкой рисовой муки
  • 3 стакана воды (3 стакана воды)

Указания

  1. Начните с нарезки тыквы кабоча на части, как если бы вы нарезали дыню.Не снимайте кожуру и кожуру.
  2. Удалите мякоть и семена ножом или ложкой и выбросьте.
  3. Затем готовьте кусочки на пару примерно 7 минут или пока мякоть не станет мягкой, когда вы протыкаете ее вилкой.
  4. После приготовления на пару дайте им остыть, пока с ними не будет легко работать голыми руками, или вы можете использовать термостойкие перчатки.
  5. Осторожно удалите кожуру с мякоти и поместите крупную мякоть в блендер.
  6. Добавьте в блендер 3 стакана воды, 3 столовые ложки сахара и 1/2 чайной ложки соли.Взбивайте до однородной массы около 1 минуты.
  7. Перелейте суповую смесь в кастрюлю среднего размера и варите около 10 минут. Обязательно перемешивайте и постоянно помешивайте, чтобы суп не подгорел на дне кастрюли.
  8. В небольшой миске смешайте 1/4 стакана сладкой рисовой муки и 3 столовые ложки воды. Перемешайте, пока не получите липкую пасту.
  9. Медленно влейте пасту в суп, тщательно перемешивая. Убедитесь, что он полностью перемешан при добавлении, чтобы он не стал ломтиком в супе.
  10. Подавайте холодным или горячим в качестве десерта или даже завтрака!

Корейская тыквенная каша (Хобакджук) Рецепт десерта

Эта восхитительная корейская тыквенная каша — идеальное угощение, которое мы любили есть в особых случаях осенью!

  • 1 Кабоча Сквош
  • 3 чашки вода
  • 3 TBSP сахар
  • 1/2 чайная ложка поваренная соль
  • 1/4 чашка сладкая рисовая мука
  • 3 TBSP вода
  1. Начните с нарезки тыквы кабоча на части, как если бы вы нарезали дыню.Не снимайте кожуру и кожуру.

  2. Удалите мякоть и семена ножом или ложкой и выбросьте.

  3. Затем готовьте кусочки на пару около 7 минут или пока мякоть не станет мягкой, когда вы протыкаете ее вилкой.

  4. После приготовления на пару дайте им остыть, пока с ними не будет легко работать голыми руками, или вы можете использовать термостойкие перчатки.

  5. Осторожно удалите кожуру с мякоти и поместите толстую мякоть в блендер.

  6. Добавьте в блендер 3 стакана воды, 3 столовые ложки сахара и 1/2 чайной ложки соли. Взбивайте до однородной массы около 1 минуты.

  7. Перелейте суповую смесь в кастрюлю среднего размера и варите около 10 минут. Обязательно перемешивайте и постоянно помешивайте, чтобы суп не пригорел на дне кастрюли.

  8. В небольшой миске смешайте 1/4 стакана сладкой рисовой муки и 3 столовые ложки воды. Перемешайте, пока не получите липкую пасту.

  9. Медленно влейте пасту в суп, тщательно перемешивая. Убедитесь, что он полностью перемешан при добавлении, чтобы он не стал ломтиком в супе.

  10. Подавайте холодным или горячим в качестве десерта или даже завтрака!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *