Картошка по французски с фаршем в духовке рецепт с фото: Картошка по французски в духовке с фаршем рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Картошка по-французски с фаршем в духовке

Всем известно такое популярное блюдо, как мясо по-французски. По аналогии можно приготовить вариацию с картофелем. Блюдо получится сочнее и нежнее, если в качестве мясного ингредиента использовать фарш. Можно применить готовый продукт или сделать его самостоятельно из куска мяса. Фарш лучше всего подойдет свино-говяжий — в меру жирный, при этом сочный и мягкий.

Картофель по-французски с фаршем выкладывается слоями, которые могут быть в разных вариантах, то есть все слои, в принципе, позволительно менять, кроме сыра, он всегда должен быть завершающим «покрытием». Запекать блюдо можно в маленьких порционных формочках или в одной большой жаропрочной форме.

Это сытное и питательное угощение можно сделать менее калорийным, заменив майонез сметаной. Результат будет ничем не хуже.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 10

Клубни картофеля очистите от верхнего слоя, ополосните, нарежьте слайсами толщиной не более 5 мм. При этом старайтесь выбрать примерно одинаковые клубни, чтобы размер ломтиков сильно не отличался.

Шаг 3 из 10

Загрузите картофель в глубокую емкость, добавьте майонез, присыпьте солью и перцем. Перемешайте ложкой, чтобы майонезный соус и пряности окутали каждый ломтик.

Шаг 4 из 10

Дайте картофелю пропитаться майонезом примерно 10 минут, затем переложите его на дно жаропрочной емкости для запекания.

Шаг 5 из 10

Головку лука отделите от шелухи, вымойте, настрогайте перьями или кольцами. Затем уложите на слой картофеля, распределив по всему периметру формы.

Шаг 6 из 10

Следующим слоем будет мясной фарш. Разложите его равномерно на лук, сверху приправьте солью, нанесите тонкий шар майонеза.

Шаг 7 из 10

Сыр твердых сортов натрите на крупной терке. Полученной стружкой щедро посыпьте фарш.

Шаг 8 из 10

Форму накройте фольгой, установите в заранее нагретый духовой шкаф. Примерное время выпекания блюда составляет 45 минут при температуре 180 градусов. Исходя от разного сорта картофеля и степени его разваристости, период приготовления может меняться.

Шаг 9 из 10

Если вы хотите, чтобы сыр немного подрумянился, образовав золотистую корочку, уберите фольгу за 15 минут до конца процесса.

Шаг 10 из 10

Зелень измельчите, засыпьте ею уже готовое блюдо. Картофель по-французски переложите на тарелку для подачи, используя лопатку.

Картошка с фаршем по-французски — прекрасный рецепт для сытного обеда на Pokushay.ru

Несмотря на распространенность такого блюда, как картошка по-французски, готовить его умеют далеко не все. Картофель с фаршем можно запекать в духовке в домашних условиях. Если класть все ингредиенты слоями, у вас получится самая настоящая картошка по-французски. Существует масса рецептов приготовления такого картошки с фаршем. Прочитав нашу статью, вы узнаете, какими способами можно запекать картошку по-французски с фаршем.

Картошка по-французски с фаршем в духовке: классический рецепт

  1. Тип блюда: второе
  2. Подтип блюда: картофель с фаршем в духовке.
  3. Количество порций на выходе: 5 порций.
  4. Вес готового блюда: 1000 г.
  5. Время приготовления:
  6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: французская, русская.
  7. Энергетическая или пищевая ценность блюда:

    197,7 ккал

    .

Ингредиенты

  • Картофель – 5 шт.
  • Фарш из свинины и говядины – 300 г.
  • Растительное масло – 30 г.
  • Лук – 1 головка.
  • Сыр – 200 г.
  • Майонез – 100 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • ]Зелень для украшения.

Инструкция

Процесс приготовления картошки с фаршем занимает совсем не много времени. Рецепт картошки по-французски с фаршем идеально подходит хозяйкам, которые не любят долго возиться с ингредиентами. Рассмотрим этапы приготовления в духовке картошки с фаршем.
  1. Картофель необходимо промыть и очистить. Поместите его в емкость с водой и оставьте на время. Затем включите духовку на 190 градусов. В емкость для запекания картошки с фаршем налейте растительное масло. Распределите его равномерным слоем по всей поверхности дна. Затем уложите в емкость фарш. Он должен распределиться ровным слоем.
  2. На фарш уложите нарезанный соломкой или полукольцами лук. Добавьте соль и перец. Теперь можно выложить картофель. Разрежьте его на кружочки толщиной не более 5 мм. Уложите картошку ровным слоем на лук, посолите ее. Сверху смажьте майонезом. Теперь поставьте форму с картошкой, луком и фаршем в духовку.
  3. Натрите на крупной терке твердый сыр. Через 30 минут достаньте форму с картофелем и фаршем из духовки. Засыпьте слой майонеза сыром. Снова поставьте картошку с фаршем в духовку и дождитесь, когда сыр превратится в хрустящую корочку. Проверьте картофель на готовность. Он должен быть мягким.
  4. На слой сыра можно насыпать свежий нарезанный укроп. Получится очень вкусно и оригинально. Подавать картошку по-французски с фаршем можно как самостоятельное блюдо. Оно идеально подходит как на повседневность, так и на торжества.

Картошка по-французски с помидорами и сыром

  1. Тип блюда: второе
  2. Подтип блюда: картофель с фаршем в духовке.
  3. Количество порций на выходе: 5 порций.
  4. Вес готового блюда: 1000 г.
  5. Время приготовления: 1 час.
  6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: французская, русская.

Ингредиенты

  • Картофель – 5 шт.
  • Фарш из свинины и говядины – 300 г.
  • Растительное масло – 30 г.
  • Лук – 1 головка.
  • Сыр – 200 г.
  • Майонез – 100 г.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Инструкция

Если вы хотите получить очень сочный картофель с кислинкой, данный рецепт вам подойдет идеально. Остроту и аромат ему придаст лук. Картофель и фарш сделают его нежным. Помидоры обеспечат сочность и приятную кислинку. Дополнительные нотки нежности картофелю по-французски придаст майонез и сыр твердых сортов.
  1. Сначала предлагаем уложить в смазанную маслом емкость сырой фарш из мяса. Следующий слой – нарезанный кольцами лук. Его нужно также посолить и поперчить. На лук укладываем нарезанные кружками помидоры. На них – слой картошки. Не забудьте ее посолить. Затем смажьте майонезом и поставьте форму в духовку. По рецепту картофель должен запекаться 40 минут при температуре от 170 градусов.
  2. В процессе его приготовления периодически проверяйте картошку. Как только она станет мягкой, вынимайте форму из духовки. Выложите последним слоем натертый сыр и поставьте запекаться еще на 5-7 минут. За это время сыр в картошке по-французски с фаршем расплавится и превратится в корочку. Готовое блюдо получается очень вкусным. Разрежьте его на порционные куски и подавайте без гарнира в индивидуальных тарелках.

Картошка по-французски с фаршем в духовке: рецепт на праздник

  1. Тип блюда: второе
  2. Подтип блюда: картофель с фаршем в духовке.
  3. Количество порций на выходе: 5 порций.
  4. Вес готового блюда: 1000 г.
  5. Время приготовления: 1,5 часа.
  6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: французская, русская.

Ингредиенты

  • Картофель – 5 шт.
  • Фарш из свинины и говядины – 300 г.
  • Грибы – 200 г.
  • Растительное масло – 30 г.
  • Лук – 1 головка.
  • Сыр – 200 г.
  • Сметана – 100 г.
  • Арахис – 50 г.
  • Огурец – 50 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Овощи для украшения.

Инструкция

  1. Этот рецепт отличается от предыдущих тем, что в процессе приготовления используются грибы. Вы можете взять свежие шампиньоны. Также к картофелю подойдут лесные грибы. Их необходимо почистить, помыть и накрошить соломкой. Затем обжарьте грибы в сковороде с небольшим количеством масла. Не забудьте добавить немного соли, она позволит вывести лишнюю влагу, негативно влияющую на вкусовые характеристики картофеля.
  2. В мясной фарш добавьте перец и соль. Будет гарантированно вкусно, если выдавить в него чеснок, но это уже на любителя. Выложите фарш ровным слоем на дно смазанной маслом емкости. Получится невероятно вкусно, если вам удастся использовать его сырым. На фарш выложите грибы. На них – нарезанный соломкой лук. Добавьте соль, перец и другие специи.
  3. Картофель натрите на крупной терке. Уложите его на лук. Теперь нужно приготовить соус из таких ингредиентов: сметана, соль, перец, орехи, свежий огурец. Смешайте их в блендере в однородную массу. Смажьте соусом картофель по всей площади и поставьте картошку с фаршем в духовку.
  4. По рецепту такое блюдо запекается 40 минут. Также за 5-7 минут до готовности натрите сыр и посыпьте им вашу картошку по-французски с фаршем. Зелень добавлять не нужно. Украсить такое блюдо можно свежими овощами.

Уникальный рецепт «Лодочки»: картошка по-французски с фаршем в духовке

  1. Тип блюда: второе
  2. Подтип блюда: картофель с фаршем в духовке.
  3. Количество порций на выходе: 8 порций.
  4. Вес готового блюда: 1600 г.
  5. Время приготовления: 1 час.
  6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: французская, русская.
  7. Энергетическая или пищевая ценность блюда: 197,7 ккал.

Ингредиенты

  • Картофель – 4 больших клубня.
  • Фарш из свинины и говядины – 300 г.
  • Лук – 1 головка.
  • Морковь – 1 шт.
  • Грибы – 100 г.
  • Сыр – 200 г.
  • Сливки – 100 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Инструкция

Такой рецепт тоже подойдет на праздник. Блюдо можно готовить и на обычный ужин. Картофель с фаршем получается изысканным и очень вкусным. Все ингредиенты в рецепте подобраны неслучайно. Они идеально дополняют друг друга.
  1. Картофель вам нужно отварить в мундире. Пока он остывает, прожарьте фарш в масле. Отдельно пропассируйте лук, морковь и грибы. Смешайте овощи с фаршем, добавьте соль и специи.
  2. Картофель разрежьте пополам, чтобы получились две устойчивые «лодочки». При помощи ложки удалите из картофеля мякоть, оставив внешний слой толщиной не менее 1 см.
  3. Каждую половину картофелины наполните фаршем с овощами. Сверху промажьте их сливками и обсыпьте сыром.
  4. Оберните картофель фольгой и поставьте запекаться. Получится очень вкусно и оригинально. Картофелем по-французски вы обязательно удивите своих гостей.

Картошка с фаршем по-французски: видео-рецепт

Картошка по-французски с фаршем в духовке может быть приготовлена самыми разными способами. При этом используются много ингредиентов. Неизменным остается только фарш и картофель, а также сыр и лук. Слои выкладывают также по-разному. Картошка с фаршем чередуются с другими ингредиентами в самых интересных комбинациях. Вы можете экспериментировать сочетанием продуктов уже сейчас, а пока предлагаем посмотреть мастер-класс по приготовлению картофеля с фаршем на видео:

с мясом, рыбой, фаршем, курицей и грибами

Франция ассоциируется в моей голове с вином, сыром и круассанами. Но славится эта страна в первую очередь вином и сыром. Не знаю, кто и когда впервые приготовил замечательное блюдо — картошка по — французски в духовке. На поверку эта запеканка оказалась довольно сытной и вкусной, а приготовление простейшим. Обязательными составляющими данного блюда являются майонез с сыром. А, как готовить запеканку по — французски в духовке с картошкой, я сейчас напишу, снабдив рецепты несколькими фото.

Картошка по — французски с мясом в духовке пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт считается самым простым. Но для того, чтобы запеканка стала сочнее, советую включить в состав помидоры.

Состав:

  1. Мясо — полкило.
  2. Картофель — 8-9 шт.
  3. Помидоры — 3-4 шт.
  4. Репчатый лук — 2 шт.
  5. Майонез — 200 гр.
  6. Сыр — 200 гр.
  7. Соль, специи — по вкусу.
  8. Растительное масло — для смазки противня.

Чтобы получить мягкое мясо, его лучше предварительно замариновать или отбить кухонным молоточком. Для готовки берётся чаще говядина, но и со свининой еда получается не менее вкусной. Итак, говядина отбита и нарезана кусочками. Хотя маринованная майонезом или соевым соусом говядина или свинина будут не менее сочными и нежными.

Следующим этапом будет очищение и нарезка тонкими кружками картошки, лука и помидоров — кольцами. Помидоры используйте по желанию. Если у вас их нет, то не беда. Запеканку можно готовить и без томатов. Натрите сыр на тёрке с крупными ячейками.

Как подготовите ингредиенты, щедро смажьте противень или форму для запекания растительным или сливочным маслом. Включите духовой шкаф, установив указатель на отметку 200 градусов. Первым слоем уложите картошечку, вторым слоем — лук. Посыпьте небольшим количеством соли и перчика. Вообще рекомендуется сыпать соль и перец понемногу на каждый слой. Главное — не переборщите с сыпучими ингредиентами.

Третьим слоем пойдёт говядина или свинина, порезанные небольшими кусочками. Опять солите и перчите, и выдавливаете майонез, чем больше, тем лучше.

И, при добавлении помидоров, следующим слоем будут именно они. И только поверх томатов посыпаете всё толстым слоем тёртого сыра. Сыр использовать желательно твёрдых сортов. Но при этом он должен легко плавиться.

Установите форму в духовку на 1 час. Времени на приготовление может уйти гораздо меньше, поэтому советую через 45-50 минут проверить готовность мяса.

Когда сырная поверхность запеканки приобретёт рыжий цвет, выключите духовку. Дайте постоять кушанью в духовом шкафу минут 10.

Ваше мясо по — французски в духовке готово! Выньте противень или форму для запекания, нарежьте яство на порционные куски и разложите в тарелки.

Приятного аппетита!

Рыба с картошкой в духовке

Чтобы приготовить это блюдо, вам потребуется меньше времени и продуктов.

Состав:

  1. Рыба (филе) — полкило.
  2. Картошка — 7-8 шт.
  3. Помидоры — 3 шт.
  4. Сыр — 150 гр.
  5. Майонез — 200 гр.
  6. Соль, перец — по вкусу.

Так как купленная рыба уже очищена от кожуры и костей, то вам её придется только разделить на кусочки.

Картошку и помидоры нарежьте кружками, а сыр натрите на тёрке.

Установите температуру в духовке на 180 градусов и включите её. Смажьте форму для запекания растительным маслом, не жалея масла. Выложите ингредиенты слоями в последовательности: Рыба — томаты — картофель — майонез — тёртый сыр.

Слои из рыбы и картошки посыпьте солью и специями. Поставьте форму в прогретую духовку на 40 минут.

Спустя указанное время рыба будет готова, выключите печь и достаньте ёмкость с запеканкой. Разделите на порционные куски, украсьте зеленью, и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Картошка по — французски с фаршем в духовке

Состав:

  1. Фарш (свинина + говядина) — полкило.
  2. Картофель — 4 клубня.
  3. Лук — 1 шт.
  4. Майонез — 200 грамм.
  5. Сыр — 100 гр.
  6. Соль, перец — по вкусу.
  7. Помидоры — 2 шт (по желанию).

Овощи после очистки порежьте, картошку и помидоры тонкими кружками, а лук — кольцами. Выставите указатель духового шкафа на отметку 180 градусов и включите его. Форму для запекания смажьте обильно растительным или сливочным маслом. Затем уложите слой фарша, на него луковые колечки плотным слоем. Посыпьте солью и перцем или специями. Затем положите картошечку, на неё помидорки и снова слегка посолите и поперчите. Далее на помидоры выдавите или размажьте ложкой майонез, обсыпьте всё тёртым на крупной тёрке сыром. Поместите форму в нагретую духовку на 35-40 минут. Перед выключением проверьте картошку на готовность. Проверить легко, проткнув картофелину зубочисткой или вилкой. Если картошка мягкая, то запеканка готова! Доставайте и нарезайте на порции.

Приятного аппетита!

Запеканка по — французски с курицей и картошечкой

Состав:

  1. Куриная грудка — полкило.
  2. Картошка — 7-8 шт.
  3. Репчатый лук — 2 шт.
  4. Майонез — 200 гр.
  5. Сыр — 200 гр.
  6. Соль, перец — по вкусу.

Овощи очистите и нарежьте, лук — кольцами, картошку — тонкими пластами поперёк. Сыр пропустите через крупную тёрку.

Грудку разделите на пласты и отбейте их кухонным молоточком. Затем порежьте помельче.

Духовку включите на 180 градусов.

Нарезанные овощи соедините друг с другом, добавьте майонез, всыпьте соль с перцем и тщательно перемешайте.

Уложите в обильно смазанную форму сперва слой овощей, сверху слой курочки, который придётся слегка посолить. Накройте курицу вторым слоем овощей.

Посыпьте тёртым сыром и отправьте в прогретую духовку на 45 минут. Через указанное время ваша картофельная запеканка с курицей будет готова. Можете подавать на стол, предварительно разделив на порции и украсив зеленью.

Приятного аппетита!

И теперь, по традиции видео рецепт приготовления запеканки по — французски с картошкой и грибочками:

Мясо по французски с фаршем

Сегодня я решила рассказать, как приготовить мясо по-французски из фарша. Последнее время мы предпочитаем готовить его именно так. Мясо по-французски из фарша в духовке получается вкусным, нежным и сочным. Процесс же приготовления значительно упрощается, потому что не надо напрягаться с отбиванием.

Я обычно готовлю это блюдо из говяжьего фарша, но и из свинины будет ничуть не хуже. Говядину нужно брать молодую, жира должно быть немного, но он должен присутствовать, а то мяско получится суховато.

А теперь подробный фоторецепт — мясо по-французски с картофелем и фаршем.

Продукты для рецепта мясо по французски с фаршем и картошкой
Мясной фарш 500 граммов
Картофель 1 средний клубень (150 граммов)
Лук 1 средняя головка (100 граммов)
Сыр полутвердый (типа Российского) 100-150 граммов
Майонез 2-3 столовых ложки
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Мясо по французски из фарша рецепт фото

Прокручиваем мясо через мясорубку (можно взять уже готовый фарш).

Лук нарезаем на тонкие полукольца. Чем тоньше получится нарезка, тем лучше. Можно сделать четверть кольца.

Картофель чистим, моем и натираем на мелкой терке. Можно сырую картошку нарезать тонюсенькими кружками и уложить поверх мяса, но я все же вам так делать не советую. Во-первых, картошка даже в таком виде готовится гораздо дольше мяса, а, во-вторых, само мясо получается сухим или, чтобы этого избежать, придется фарш делать слишком жирным. А с тертым картофелем получается и не жирно, и сочно.

Смешиваем фарш с тертым картофелем, солим, перчим. Если решили картофель все-таки в фарш не добавлять, просто посолите и поперчите фарш, а кружки картофеля выложите после лука.

В фарш для сочности добавляем немного холодной воды (примерно 1/3 стакана) и хорошо вымешиваем. 

Форму для запекания или противень смазываем рафинированным растительным маслом.

Выкладываем слой фарша толщиной примерно 1- 1,5 см.

Посыпаем сверху луком, нарезанным тонкими полукольцами. Я люблю класть белый лук, он не такой едкий и более нежный, но, при отсутствии, сгодится и обычный репчатый. При желании можно после лукового сделать слой из тонко нарезанных помидоров или шампиньонов.

Смазываем тонким слоем майонеза поверх лука. Сыр натираем на мелкой терке. Сыр лучше натирать непосредственно в форму.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Отправляем наше мясо по-французски на среднюю полку духовки. Готовим 30 минут. Так же его можно запечь в аэрогриле на нижней решетке и при средней скорости.

Готовое мясо по французски с картофелем и фаршем немного остужаем, режем на порции и подаём на стол. Приятного аппетита!

А вот интересное и неизбитое праздничное блюдо — отбивные из говяжьей печени. Просто объедение!

Как приготовить картошку по-французски с фаршем в духовке, рецепт с фото

Этот рецепт картошки по-французски с фаршем прислала в наш кулинарный блог Марина из города Черкассы.

Работаю в АТ «Дельта Банк». Каждые выходные стараюсь усовершенствовать свои кулинарные навыки, и все больше радовать родных. 

******

«В жизни почти каждая девушка пытается создать свою идеальную семью, быть любящей женой, примерной хозяйкой и хорошей мамой. Придется делать все по дому, и кухню не обойти стороной.
Вот так и я трепетно создавала свое гнездышко, пыталась быть примерной. Но больше всего я боялась кухни, так как по жизни готовить не приходилось. У нас в семье всегда готовили бабушка и мама. А когда началась моя семейная жизнь, пришлось всему учиться самой и быстро, чтобы мужу угодить, чтобы ему понравилось.

Однажды решила сделать мужу сюрприз, и приготовить самостоятельно свое первое блюдо. Долго я думала и сказала, что же сделать и решила приготовить «Картошку по-французски».

Вот и начался процесс. Быстренько в интернете нашла рецептик, все подробно выписала. Как оказалось, мяса дома не было. Я не растерялась, а оперативно собралась на рынок. Оказывается на нем можно купить «все»! Затарила сумку необходимыми продуктами и домой. По приходу домой взялась к делу. С мяса сделала фарш, картофель почистила и нарезала, помидоры тоже, а так же натерла сыр. Теперь главное было собрать все в кучу. Взяла свою шпаргалку, и так как написано все делала шаг за шагом. И в духовку. Теперь главное было, не упустить момент, чтобы вытянуть, чтобы не пригорело блюдо. 

Все 45 минут я просидела возле духовки и не сводила глаз. Скажу честно, результат поразил и меня. В жизни у меня опыта готовить не было, я ничего не умела, и тут вдруг с первого раза у меня получилось очень вкусное и нежное блюдо. Муж, когда зашел домой, он, чуть ли не упал, говорит мне с порога: «Может я не в ту квартиру зашел?», мне сразу стало приятно, что я хоть что-то уже умею, раз муж даже по запаху определил мое творение.

Романтический вечер прошел именно так, как я себе его представляла: тихо, спокойно, вкусно! Муж целый вечер меня хвалил, и говорил, что ему не верится, что я начала готовить кушать, да еще и так вкусно. Теперь с кухни я не выхожу. С каждым днем пытаюсь все больше усовершенствовать свои навыки, и экспериментировать с новыми рецептами.

Сейчас это самое любимое блюдо нашей семьи.
Сейчас мне 25 лет, знаю много рецептов, люблю готовить, и познавать что-то новое. А когда готовлю фирменную картошку, муж всегда вспоминает эту историю, ведь хорошо, что все так хорошо закончилось. А ведь тогда муж мог остаться и без ужина, но все обошлось, блюдо получилось, и муж похвалил.
А что может быть лучше, чем похвала любимого человека!»

Ингредиенты для приготовления картошки по-французски

А рецепт «Картошки по-французски» очень легкий и простой.
Нужно:
Фарш 0,5 кг (за вашим вкусом), но я брала ассорти (говядина и свинина) — все блюда из фарша я собираю в отдельном разделе.
Картошка — 3 штуки
Твердый сыр — 150 грамм
Помидоры — 3 штуки
Зелень, соль, перец, приправа по вкусу
Майонез

Сначала я приготовила фарш. Можно было сделать его самой, прокрутив мясо на мясорубке, но у меня был покупной. Поэтому я его просто посолила, поперчила, добавила хмели-сунели и перемешала.

Потом сформировала из фарша такие плоские котлетки и выложила их на противень на фольгу. Я приноровилась готовить именно на фольге, так как потом противень очень легко отмывается.

Можно фарш смазать майонезом, если хотите.

Картошку почистила, порезала тоненько и выложила сверху на фарш.

Сверху по два колечка помидора. Закрепила каждое колечко шпажкой, это нужно для того, чтобы помидоры не уехали во время готовки.

Ставлю противень в духовку и запекаю картошку по-французски примерно 30 минут при температуре 190-200 градусов.

Далее достала противень и посыпала каждую порцию блюда тертым сыром. Некоторые сыром посыпают сразу, но можно представить, что становится с сыром за 30 минут в духовке. На выходе получается сырная подошва, я такой сыр не люблю, поэтому посыпаю им за 5 минут до готовности.

Снова поставила противень в духовку, подождала немного пока сыр расплавился и вот таким получилось готовое блюдо.

Скажу, что результат меня впечатлил! Обычно я так делала только мясо, но с фаршем получилось куда интереснее. Сочнее, нежнее, вкуснее… Мясо приходится разрезать ножом, а тут мягкий фарш, как большая котлета. В общем, очень рекомендую приготовить эту картошку по-французски с фаршем в духовке!

Мясо по-французски из фарша в духовке рецепт с фото ( порционно)

 Для тех, кто любит мясо по-французски, но не любит, заблаговременно отбивать мясо есть замечательный рецепт мясо по-французски с фаршем. Используя фарш, вы совершенно не испортите вкус  этого блюда, а даже напротив, сделаете его более нежным и сочным.

Считаю что мясо по-французски рецепт с грибами, который можно готовить не только в будни. Такое красивое и вкусное блюдо может занять почетное место и на праздничном столе. Задумывались ли вы о том, откуда у нас появилось это блюдо? И почему назвали его именно по-французски? Как ни странно, но это блюдо ни имеет ничего общего с французской кухней и с самой Францией. Существует много различных версий, как появился этот кулинарный шедевр. Единственные неоспоримые факты – простота в приготовлении, доступность продуктов и всегда положительный результат даже за неимением кулинарных талантов.

В идеале для приготовления этого блюда используют соус бешамель. Но его можно также заменить сметаной или сливками, но ни в коем случае не майонезом. Майонез изначально был задуман как соус для холодных салатов, а ни как заменитель сливок или сметаны. Даже самые жирные сливки при приготовлении горячего блюда гораздо полезнее самого легкого майонеза. Научные исследования доказали, что в промышленном майонезе при нагревании образуются вредные канцерогены и вещества вызывающие кишечные расстройства. Поэтому не стоит поддавать себя и своих близких риску.

Ингредиенты для приготовления блюда «Мясо по-французски с грибами и фаршем»:

  • — фарш 350 г;
  • — грибы шампиньоны 300 г;
  • — лук 1 шт.;
  • — сметана 3 ст. л.;
  • — специи по вкусу;
  • — твердый сыр 100 г;
  • — растительное масло 2 ст. л.

Рецепт приготовления мяса по-французски с грибами и фаршем:

Берем противень для запекания и смазываем его растительным маслом. Для того чтобы придать мясу по-французски ровную форму после запекания из пищевой фольги отрезаем ровные полоски и сворачиваем их в круг. Выкладываем круги из фольги на противень и равномерным слоем распределяем в них мясной фарш. Для приготовления мяса по-французски можно использовать фарш из любого мяса. Только советую приготовить фарш самостоятельно в домашних условиях.

Сверху фарш посыпаем специями. Чтобы не испортить вкус мяса лучше всего использовать в качестве специй только соль и молотый черный перец.

Грибы промываем водой и нарезаем тонкими пластинами.

Луковицу очищаем, разрезаем пополам и нарезаем полукольцами.

Обжариваем грибы на растительном масле до полуготовности, затем добавляем лук и жарим еще пару минут.

Равномерно распределяем начинку из грибов сверху фарша.

Сверху смазываем сметаной.

Затем посыпаем тертым твердым сыром.

Запекаем мясо в духовом шкафу при температуре 180 0С 15-20 минут.

Подаем мясо по-французски из фарша к столу в горячем виде, украсив немного зеленью и жареными кусочками грибов.

Автор пошагового рецепта с фото Алина Коломоец

Мясо по-французски с фаршем и картошкой

Вас, возможно, удивит это утверждение, но мясо по-французски можно приготовить и из обычного фарша. Получается очень красиво и вкусно!

В один прекрасный день, когда открыв холодильник с вопросом: «а что бы сегодня приготовить эдакое?»  Мои мысли принялись обгонять друг дружку: «Котлеты?- но ними вроде бы не удивишь..Тефтели? – тоже хорошо и вкусно, но не оно», и вдруг меня осенило, я вспомнила свой любимый рецепт. Мясо по-французски из фарша с картошкой и сыром в духовке было замечательным, а главное спонтанным и быстрым ответом на поставленный вопрос.

Правда в классическом рецепте обычно готовится из цельного куска мяса, но в моем случае был использован говяжий фарш. Предвкушая то, как удивлю своих любимых домочадцев, презентовав им на будничный стол, настоящее праздничное блюдо я принялась за приготовление.

Времени на это, скажу, ушло минимум. Фарш для этого блюда можно использовать абсолютно любой, будь то свиной, куриный, или совмещенный. Но, конечно же, лучше будет приготовить собственноручно фарш дома, если же нет такой возможности, тогда покупаем качественный продукт и вперед к экспериментам. Ведь у нас будет не просто обыденное блюдо, а самый что ни на есть кулинарный шедевр. Ведь так часто бывает, что самые обычные продукты, в умелом соединении дарят нам нечто оригинальное и запоминающееся. К примеру, вот сегодняшняя картошка по французски с мясом, ведь она будет приготовлена на новый лад и несколько в иной интерпретации, а удивление гарантированно.

Ну и как полагается, блюдо  Вы так же можете изменить на свой вкус и взгляд. К примеру, в один из слоев добавить помидоры или сверху смазать тонкой сеточкой майонезом или сметаной. Я делала мясо по французски в виде маленьких котлеток, они больше походили на эдакие стожки сена, но так же можно приготовить в огнеупорной форме все содержимое целиком. Получится не то запеканка, не то пирог. В любом случае блюдо   из фарша с картошкой и сыром в духовке приятно удивит всех отведающих это праздничное и оригинальное блюдо. На этом месте раздаются фанфары, и мы с хорошим настроением отправляемся готовить .

Ингредиенты для приготовления блюда «Мясо по-французски с фаршем и картофелем в духовке»:

  • — говяжий фарш – 1000г;
  • — картофель — 2-3 шт.;
  • — лук репчатый -2-3 шт.;
  • — панировочные сухари – 20 г;
  • — яйца куриные – 1 шт.;
  • — сыр – 150 г;
  • — масло подсолнечное рафинированное – 30 мл;
  • — зелень – ½ пучка;
  • — соль – по вкусу;
  • — перец черный молотый – по вкусу.

Рецепт приготовления мяса по-французски с фаршем и картофелем в духовке:

Репчатый лук почистить, помыть. Нарезать готовый лук полукольцами. Пассеровать лук в подсолнечном масле до мягкости.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Картофель натереть на крупной тёрке. Вбить одно яйцо. Все перемешать.

Из говяжьего фарша скатать круглые котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях с обеих сторон. Выложить на противень или в огнеупорную форму для запекания.

Первым слоем на сформированную котлету выложить пассерованный лук.

Вторым слоем выложить тёртый картофель с яйцом и мелко порубленную зелень.

Третьим слоем выложить поверх всего тёртый сыр.

Поставить  блюдо  в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, запекать  в течение 35 минут.

Мясо с картофелем подавать горячими, как говорится с пылу, с жару.

Мясо можно подавать абсолютно с любым гарниром или просто с овощным салатом. Приятного аппетита!

Автор рецепта «Мясо по-французски с фаршем и картофелем в духовке» Надежда


с мясом в духовке рецепт приготовления (фото, видео)

Картошка – излюбленный продукт большинства населения нашей планеты. Как говорилось в известном фильме: «Из картофеля можно приготовить тысячу различных блюд».

Картофель по-французски – занимает лидирующую позицию в ТОПе любимых блюд. Его готовят дома и подают практически во всех ресторанах. Это простое кушанье не лишено изящества. В его основе лежат четыре ингредиента: картофель, мясо, майонез и сыр. Добавьте к базовым продуктам другие ингредиенты, такие как помидоры, лук или шампиньоны – и получите более сытное, ароматное блюдо.

Мясо по французски с картофелем и курицей

Гратен из картофеля рецепт с фото

Мясо по-французски с картошкой в духовке рецепт с фото

Классический рецепт приготовления картошки по-французски

Каких то 200 лет назад картошку по-французски с мясом готовили в каменной печи, сегодня же для классического рецепта используют духовку. От одного фото зажаристой сырной корочки текут слюнки. Блюдо вряд ли можно назвать полезным, зато оно очень вкусное и сытное.

Используем следующие ингредиенты:

  • — картофель, нарезанный ломтиками,
  • — свиные, слегка отбитые, стейки,
  • — лук, нарезанный полукольцами,
  • — майонез,
  • — натертый сыр,
  • — соль и приправы.

Для блюда лучше всего использовать свиную шейку. Именно эта часть свиной туши наиболее подходит для запекания. Приготовления стоит начать заранее. Отбитые стейки слегка присаливаем и приправляем любимыми специями со всех сторон и складываем в глубокую емкость. Смазываем тонким слоем майонеза. Время маринования зависит только от того, во сколько запеканка должна быть готова. Можно мариновать и 20 минут, можно и всю ночь.

Дно формы смазываем растительным маслом. Ровным слоем выкладываем нарезанный кружками картофель. Поверх его плотно укладываем мясные куски. Имейте в виду, что мясо в процессе запекания уменьшится в размере. Если мясо будет лежать не плотно, то на поверхности картошки могут образоваться пустоты.

Подготавливаем лук. Очищенные луковицы нарезаем полукольцами средней толщины. Не надо стараться резать очень тонко, поскольку во время запекания, лук от термической обработки просто «растает». Разобранные полукольца лука рассыпаем по поверхности мяса ажурным слоем.

Настало время сыра. Перефразируя русскую поговорку, можно сказать так: «Картошку по-французски сыром не испортишь». Поэтому сыра не жалеем. Поскольку сыр все равно расплавится, не надо натирать его на мелкой терке. Посыпаем довольно толстым слоем.

Сырный слой покрываем паутинкой майонеза и размазываем по всей поверхности при помощи ложки. Майонезный соус придаст картошке сочности.

Форму с подготовленной картошкой ставим в горячую духовку, запекаем около 50 минут.

Порционный картофель по-французски в фольге

Хотите удивить гостей необычной подачей традиционного блюда? Поставьте перед гостем красивую тарелочку с приготовленной специально для него порцией, и он точно отблагодарит вас. Приготовьте картошку по-французски с мясом в духовке в фольге, рецепт интересен тем, что каждая порция запекается отдельно.

В состав рецептуры блюда входят мясо и много овощей:

  • несколько клубней картошки,
  • крупная морковина,
  • пара луковиц,
  • соль и приправы.

Для соуса потребуются:

  • натертый сыр,
  • нежирная сметана – буквально по столовой ложке на каждую порцию,
  • свежая мелко нарезанная зелень.

Нарезаем требуемое количество кусков фольги. При помощи кисти смазываем центральную часть фольги растительным или сливочным маслицем. Это поможет избежать пригорания картофельного слоя.

Картофель нарезать кружками, промыть проточной водой, избавляя от лишнего крахмала. Высушиваем бумажным полотенцем, солим по вкусу и перемешиваем. Несколько картофельных долек выкладываем на смазанную поверхность фольги.

Мясной кусок отбиваем при помощи кухонного молоточка с обеих сторон, присаливаем и перчим. Растираем специи по всей поверхности мяса. Выкладываем поверх картошки.

Нарезанный полукольцами лук и натертую морковь обжариваем в небольшом количестве масла. Овощную смесь выкладываем на мясо.

Сметану смешиваем с натертым сыром и зеленью. Щедро смазываем каждый порционный кусок.

Уголки фольги плотно скрепляем, сворачивая, как конфетный фантик. Подготовленные конвертики распределяем по противню так, чтобы они не касались друг друга. Процесс запекания длится около часа при температуре 200 градусов.

Французская запеканка с грибами

Французские кулинары очень любят грибы, поэтому добавляют их в разные блюда. Настоятельно рекомендуем попробовать приготовить изысканную картошку по-французски с мясом и грибами в духовке,  рецепт с фото можно найти на просторах Интернета. Блюдо характеризуют простота приготовления, необычный вкус и непревзойденный аромат.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • — кусок свиной шеи или окорока,
  • — десяток некрупных картофелин,
  • — несколько штук свежих грибов (подойдут как лесные, так и культивируемые грибы, такие как шампиньоны или вешенки),
  • — крупная луковица,
  • — столовая ложка соли,
  • — щепотка свежемолотого перца,
  • — натертый сыр твердых сортов,
  • — майонезный соус.

Нарезанные ломти мяса следует тонко распластать кухонным топориком. Солим и перчим. Стейки смазываем тонким слоем майонеза и оставляем мариноваться.

Пока мясо маринуется, подготавливаем другие составляющие. Лук шинкуем полукольцами, картофель – ломтиками средней толщины.

Грибы промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Способ нарезки грибов выбирайте сами. Чтобы блюдо смотрелось гармонично, лучше нарезать ломтиками. Аккуратно опускаем грибы в сотейник с горячим растительным масло и обжариваем до полуготовности.

Начинаем собирать блюдо. На дно формы выкладываем плотным слоем мясо. Покрываем его слоем картофельных долек. Присаливаем и смазываем небольшим количеством майонеза. Поверх картошки распределяем грибочки. Старайтесь, чтобы масло, в котором они жарились, не попало в форму, иначе блюдо получится слишком жирным и калорийным.

Следующим слоем будет натертый сыр и майонез. Приготовление картошки по-французски с мясом и грибами в духовке по нашему рецепту продолжается в течение полутора часов на среднем огне. В слишком жаркой духовке сыр быстро зарумянится и начнет гореть, а мясо останется сырым.

Запеченный картофель по-французски с помидорами

Эксперименты на кухне – это всегда хорошо. Приелся традиционный рецепт картошки с французским акцентом? Советуем рискнуть и добавить в рецептуру томаты и различные сушеные травки. Привлекательный внешний вид и аромат данного блюда просто ошеломляет. Для приготовления картошки по-французски с мясом в духовке по рецепту с помидорами даже не придется мариновать мясо. За вас все сделает кислота, содержащаяся в томатах. Во время запекания помидоры выпустят сок, который сделает мясные кусочки нежнейшими и очень сочными. Приправьте картофель розмарином или базиликом. Это придаст пикантную нотку. Прекрасным дополнением к порции горячего будет бокал красного вина.

Подготовим следующие продукты:

  • — кусок свиной шейки или окорока, нарезанный на порционные стейки,
  • — несколько клубней картофеля,
  • — крупную луковицу, нарезанную кольцами или полукольцами,
  • — парочку помидор,
  • — щедрую горсть натертого сыра,
  • — майонез,
  • — соль, сушеные приправки.

Для простоты предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления картошки по-французски с мясом в духовке.

Мясо нарезаем довольно тонкими ломтиками. Хорошенько отбиваем. Солим и приправляем сухими травами.

По дну формы равномерно распределяем нарезанный кружочками картофель. Слегка присаливаем и наносим тонкую сеточку майонеза.

На картофельный слой выкладываем мясо.

Мясную прослойку закрываем нарезанными помидорами.

Следующим слоем пойдут луковые кольца.

Далее следуют натертый сыр и майонез.

Уже через 45 минут на столе будет стоять идеальная запеканка из мяса и овощей под румяной сырной корочкой.

Французская запеканка с картофелем и говядиной

Большинство хозяек избегают готовить говядину. Свою боязнь они оправдывают тем, что часто говяжье мясо получается сухим и безвкусным. Даже если вы купили неудачный кусок говядины, картошка по-французски с мясом в духовке, приготовленная по нашему рецепту, у вас обязательно получится сочной и мягкой. Обязательно сделайте фото получившегося блюда, чтобы хвастаться им подружкам!

Список ингредиентов тот же, что описан выше, только вместо свинины будем использовать говядину.

Раскладка продуктов такова:

  • — говядина – 800 грамм,
  • — полкило картофеля,
  • — лук – 2 крупных или 5 мелких,
  • — чеснок – пару зубчиков,
  • — соль и специи по вкусу,
  • — сыр – 250 грамм,
  • — масло для смазывания формы.

Перед нарезкой мяса, с него необходимо удалить все жилки, иначе мясо будет напоминать жевательную резинку. Подготовленные кусочки хорошенько отбиваем. Одну сторону присаливаем, натираем чесночной кашицей и приправляем любимыми специями. Можно замариновать мясо в соевом соусе. Это сделает вкус необычным и интересным.

Пока мясо лежит «отдыхает» и впитывает в себя ароматы приправ, нарезаем картофель и лук, натираем сыр.

На смазанное маслом или маргарином дно формы выкладываем картофель. На него выкладываем мясо, просоленной стороной вниз. Так мы убиваем двух зайцев – используем одну порцию соли и для мяса, и для картошки. Как вы, наверное, заметили, мы используем много лука. Зачем? Дело в том, что при термической обработке из лука выделяется много сока. Он сделает картошку по-французски с мясом в духовке, приготовленную по данному рецепту с фото, сочной.

Поверх луковой подушки распределяем ровным слоем сыр и майонез.

Если форма, в которой будет готовиться мясо, сделана из закаленного стекла, тогда ставьте ее в холодный духовой шкаф. Процесс приготовления должен проходить при температуре 200 градусов 1 час 20 минут. Если форма из другого материала, что время запекания сокращается на 15 минут.

 

Картофель по-французски с курицей

В непростые с финансовой точки зрения времена, мы вынуждены отказываться от покупки мяса. Захотелось запеченной в духовке картошки по-французски с мясом? Замените ее курицей, рецепт с фото можно найти на нашем сайте. Плюсами данного блюда являются быстрота приготовления (около 40 минут) и то, что все необходимые продукты всегда есть в холодильнике. Можно использовать как куриное филе, так и всю курицу, нарезанную на порционные кусочки.

Помимо курицы понадобятся:

  • — картошка,
  • — пара томатов,
  • — луковица,
  • — натертый сыр,
  • — майонез,
  • — соль, приправы.

Нарезанные продукты выкладываем в форму слоями: картошка – курица – лук – помидоры – майонез – сыр – майонез.

Через полчаса, максимум 40 минут, на столе будет стоять готовый ужин. Зовем домочадцев к столу!

Картошка по-французски в мультиварке

Мультиварка на кухне давно перестала быть чем-то необычным. Она всегда приходит на помощь, когда на готовку нет ни сил, ни времени. Рецепт с фото картошки по-французски с мясом в духовке есть у каждой хозяйки, а как приготовить это блюдо в мультиварке мы сейчас расскажем.

Список продуктов следующий:

  • — свиная мякоть,
  • — пара картофелин,
  • — небольшая луковица, нарезанная кольцами,
  • — сыр, измельченный на крупной терке,
  • — пара столовых ложек майонеза.

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом. На дно выкладываем нарезанное и отбитое мясные кусочки. Солим и перчим. Мясо покрываем слоем картошки и лука. Обильно присыпаем сыром и смазываем майонезным соусом. Закрываем чудо-кастрюльку и ставим режим «Выпечка». Таймер выставляем на отметку 60 минут. К концу приготовления по квартире будут витать сумасшедшие запахи запеченной картошки и чуть сладковатой свининки. Все домашние соберутся около мультиварки и будут считать секунды до момента заветного «Дзинь», показывающего, что блюдо готово.

Рецепт картошки по-французски без сыра

Знаете, как сделать любимую запеченную картошечку с мясом менее калорийной? Существует рецепт приготовления картошки по-французски с мясом в духовке без сыра.

Потребуются продукты:

  • — свиное мясо – полкило,
  • — несколько картофельных клубней,
  • — репчатый лук,
  • — растительное масло,
  • — майонез.

Технология приготовления несколько отличается от классического рецепта. Пикантность блюду придает натертый сыр. Но если его нет, то заменить его способен репчатый лук, обжаренный до золотистого оттенка. Остальное, как по шаблону. В форму выкладываем кружочки картофеля, на него отбитое мясо. Далее ровным слоем выкладываем лук, который промазываем майонезом. Запекаем 40 минут.

Приятного аппетита!

< Предыдущая   Следующая >

Запеканка из стейка Солсбери [30-минутное блюдо!]

Поделиться — это забота!

Ваша семья хочет, чтобы еда Hearty Comfort Food была очень быстрой и ВКУСНОЙ? Запеканка со стейком Солсбери — это именно то, что вы ищете!

Запеканка из стейка Солсбери восхитительна! Это все, что вам нравится в классическом стейке Солсбери, но это намного проще! Мясо, картофель, подливы и овощи! Видеть. Сказал, что у вас будет слезиться во рту!

Так что же вам понравится в этой запеканке со стейком Солсбери? Составляется за 30 минут .»Что?!» Серьезно. Для приготовления не требуется сложных пирожков для стейков Солсбери. И всей вашей семье понравится .

Какие ингредиенты вам нужны?
  • Картофельное пюре : Как можно подавать стейк Солсбери без картофельного пюре? К счастью, этот рецепт включает их прямо в блюдо! Если вы ищете легкий рецепт картофельного пюре, ознакомьтесь с моим домашним горшком Crock Pot Картофельное пюре !
  • Французский луковый суп : Луковый вкус — это то, что отличает вкус стейка Солсбери от мясного рулета или стейка гамбургера.Если вы ищете что-нибудь вкусненькое, попробуйте эти мини-мясные рулеты в глазури!
  • Постный говяжий фарш : Это очень важно! Вы не сможете приготовить этот рецепт стейка в Солсбери без мяса!
  • Черный перец : Немного специй!
  • Грибной крем-суп : Вы можете заменить его на другие крем-супы, если это то, что у вас есть в шкафу, что делает эту часть сверхгибкой.
  • Смесь для сухого лукового супа : Это твоя соль!
  • Универсальная мука : Для вкусной густой подливки.
  • Кетчуп : Также известен как столовый соус! Я бы описал это сладко и остро.
  • Вода : Достаточно просто!
  • Вустерширский соус : Как кетчуп, только сладкий и соленый!
  • Горчичный порошок : Готовая горчица в сухой форме. Если у вас нет горчичного порошка, вы всегда можете заменить приготовленную горчицу. Это не должно сильно менять ваш рецепт.
  • Нарезанные грибы (по желанию): в этом рецепте грибы восхитительны, но если они вам не нравятся, просто оставьте их или замените другими овощами, которые вам нравятся.
  • Зеленая фасоль по-французски : Добавьте цвета и питательности!

Советы профессионалов:
  • Не забывайте подогревать! Этот рецепт готовится быстро, и вы будете благодарны, что можете сразу же добавить его, когда закончите.
  • Используйте сковороду, пригодную для духовки, чтобы приготовить говядину , и вы можете выложить все сверху. Только убедитесь, что у него нет пластиковой ручки. Еда на одной сковороде! Меньше беспорядка! Ура!
  • Собери и выбери овощи .Я люблю стручковую фасоль и грибы. Но если вы (или ваши дети) не добавляете вкусные овощи, вы действительно любите делать их любимым блюдом всей семьи. По этому рецепту идеально подойдут практически любые овощи. Горох, кукуруза, жареная цветная капуста, сладкий перец или морковь — все это возможные идеи!
  • Используйте оставшееся картофельное пюре . Я ОГРОМНЫЙ фанат оставшегося картофельного пюре! Как в моих оставшихся пирожках из картофельного пюре с перечной мятой, оставшихся булочках из картофельного пюре с корицей или оставшегося картофельного пюре из хлеба. Я мог бы продолжить! Они отлично идут во всем! Кроме того, они упрощают приготовление пищи!
  • Натрий надо любить! Стейк Солсбери известен своим сильным соленым вкусом, а смесь сухого лукового супа — вот что придает ему этот вкусный вкус.Если вы хотите меньше соли, используйте половину пакета или можете полностью разрезать его. Я ЛЮБЛЮ аромат всего пакета.

Можно ли заморозить запеканку со стейком Солсбери?

Да, эту запеканку со стейком Солсбери можно заморозить! Готовить заранее — мои любимые блюда, поэтому я понимаю, ваши любимые они тоже. Берите прямо из морозилки в духовку! Неплохо для запеканки с говяжьим соусом!

Что такое стейк Солсбери?

Возможно, вы зашли так далеко и даже не представляете, что такое стейк из Солсбери! Хотя, если вы все это читали, то, наверное, у вас есть неплохая идея!

По сути, стейк Солсбери — это очень популярная американская комфортная еда, приготовленная из домашней котлеты из говяжьего фарша и покрытая вкусной луковой подливкой.Большинство домашних стейков Солсбери подаются либо с картофельным пюре, либо с картофельным пюре в качестве гарнира.

В чем разница между стейком Солсбери и мясным рулетом?

Во-первых, обычно стейк из Солсбери подается в виде пирожка, а мясной рулет — в буханке. Стейк Солсбери также обычно имеет коричневый соус или соус (например, луковый или грибной соус), в то время как мясной рулет обычно подается с томатным соусом.

Хотя они очень похожи, их вкус и внешний вид могут быть совершенно разными.

В чем разница между стейком Солсбери и стейком гамбургера?

Эти два намного больше похожи, чем стейк и мясной рулет из Солсбери. Они представлены почти одинаково. В то время как стейк Солсбери обычно подают в форме стейка, стейк-гамбургер обычно подают в более круглой или квадратной форме. Тем не менее, они оба обычно обслуживаются с одинаковыми сторонами.

Основное отличие состоит в том, что стейк для гамбургера готовится ТОЛЬКО из говядины и приправ, в то время как стейк Солсбери обычно содержит в самом мясе дополнительные овощи, такие как лук, грибы или даже болгарский перец.

Почему это называется стейк Солсбери?

Стейк Солсбери был впервые создан в Нью-Йорке в 1888 году Джеймсом Х. Солсбери, врачом, который считал, что диета играет большую роль в вашем здоровье. Новаторский, правда? Что ж, это были 1800-е годы.

Он считал, что людям необходимо придерживаться диеты с высоким содержанием мяса — овощи, фрукты, крахмалы и жиры, составляющие только того, что вы едите каждый день.

Чтобы обеспечить соответствие этим высоким требованиям к мясу, он, как известно, посоветовал всем есть свой стейк из Солсбери три раза в день! Но разве кто не посоветует всем есть свой рецепт трижды в день?

Если вы собираетесь есть что-нибудь трижды в день, я предлагаю этот Нью-Йоркский чизкейк! Но тогда я, может быть, больше сладкоежка, чем мистер Ф.Солсбери.

Соус для стейка Солсбери:

Если вы не хотите готовить этот рецепт запеканки из стейка Солсбери и предпочитаете традиционный стейк из Солсбери, то вы все равно можете приготовить этот соус! Когда дело доходит до классического стейка Солсбери, обязательно нужно попробовать хороший соус.

Просто смешайте подливку и приготовьте стейки в подливе. Их можно запечь или обжарить с этим соусом.

В чем разница между стейком Солсбери и стейком гамбургера?

Основное различие между этими двумя блюдами из стейков заключается в их ингредиентах.

Стейк гамбургер готовится ТОЛЬКО из говядины и различных специй. С другой стороны, стейк Солсбери обычно содержит в самом мясе дополнительные овощи, такие как лук, грибы или сладкий перец.

Стейк Salisbury также имеет форму стейка, тогда как стейк гамбургера представлен в виде котлетки круглой или квадратной формы.

Гарниры к запеканке из стейка Солсбери:

Этот рецепт запеканки из стейка в Солсбери просто восхитителен.Это просто. Это быстро. И поверьте мне, вы поблагодарите себя (и ваша семья тоже будет вас благодарить), когда вы это сделаете!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 * F
  2. Если картофельное пюре еще не приготовлено, приготовьте его.
  3. В глубокой сковороде смешайте 1/3 банки французского лукового супа, говяжий фарш и перец. Готовьте, пока мясо не будет готово. Если вы используете мясо с высоким содержанием жира, слейте жидкости.
  4. Пока готовится говяжий фарш, смешайте в небольшой миске оставшийся французский луковый суп, грибной крем, смесь сухого лукового супа и муку, пока она не станет однородной и не станет комковатой.
  5. Добавить в суповую смесь кетчуп, воду, Вустерширский соус, горчичный порошок и грибы. Хорошо перемешать.
  6. Если у вас есть прочная сковорода, которую можно ставить в духовку (без пластиковых ручек), вы можете просто выложить все, что находится на сковороде, и запечь.Если вы этого не делаете или вам неудобно печь на сковороде, тогда подойдет и противень 9 x 13! Если вы делаете сковороду 9 x 13, переложите мясную смесь в сковороду.
  7. Полить суповой фарш.
  8. Высыпать стручковые бобы и разложить поверх говяжьего фарша.
  9. Сверху с картофельным пюре.
  10. Выпекать 20 минут.
  11. Подавать немедленно.

Банкноты

Пищевая ценность приблизительная, неточная.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 291 Всего жиров: 7,9 г Насыщенные жиры: 2,7 г Холестерин: 78 мг Натрий: 817 мг Углеводы: 23,9 г Волокно: 0,5 г Сахар: 4,1 г Белки: 29,3 г

Сообщение: 2 ноября 2015 г.

Фотографии и текст Обновлено: 1 сентября 2020 г.

Поделиться — это забота!

Как приготовить идеальный пирог с мясом и картофелем — рецепт | Еда

Пирог с мясом и картофелем, мясной и тати-пирог (как его называет Саймон Хопкинсон, а не «татти») или просто мясной пирог — это прямое название простого блюда.Несомненно, существуют сотни различных сортов пирогов со всего мира, но здесь меня интересует, как «так вкусно выглядят — и пахнут!» версия Хопкинсон вспоминает, как в детстве посещал Бери-Маркет с матерью. Действительно, поэт из Солфорда Джон Купер Кларк сказал, что это то, чего он больше всего скучает на севере: «Их нельзя достать к югу от Бирмингема. Есть предупреждение для всех читателей, которые думают о поездке на юг. Бери себе пироги с мясом и картошкой ». Как вариант, снимите пыль со скалки и приступайте к выпечке.

Мясо

Сладкое тесто против капающего теста: на какой ты стороне? Thumbnails by Felicity Cloake

Теоретически это должна быть самая важная часть пирога, но на самом деле пирог с мясом и картофелем заслуживает своего довольно расплывчатого названия, потому что он может содержать баранину, баранину или говядину. (Предположительно, он также может содержать оленину, но я никогда не слышал о таком с белым мясом. ) В большинстве рецептов, которые я пробую, используется говядина: грудинка в случае Хопкинсона, голень для Джорджины Хайден в «Медленном перемешивании», стейк из чака для Пола Голливуда и фарш в рецепте из книги Анджелы Боггиано «Пирог», но Кейт Флойд выбирает баранину в «Флойд в Британии и Ирландии» (ну, на самом деле он требует баранины, но, поскольку его рецепт — «пирожки с бараниной», я использую его вместо этого).

Я пришел к выводу, что из всего вышеперечисленного получаются отличные пироги, но я с Марком Хиксом, когда он пишет: «Попробуйте купить один кусок для тушения, так как многие мясники просто продают стейк для тушения, который может быть смесью нарезок. которые требуют разного времени приготовления ». Другими словами, вы можете использовать это, но это лотерея, и вы действительно хотите сделать ставку на что-то настолько важное?

Версия Джорджины Хайден — это ручной пирог с сладким тестом.

Какое бы мясо вы ни выбрали, разумно нарезать кусочки достаточно маленькими, чтобы они быстрее готовились в своих кондитерских гробах; Я делаю ошибку, оставляя кубики баранины слишком большими, и неудивительно, что некоторые из них все еще довольно жевательные после часа в духовке.Конечно, решить эту проблему можно с помощью фарша, но все мы предпочитаем более плотную текстуру, которую дают куски мяса.

Обратите внимание, что это не то блюдо, где мясо можно было бы справедливо, хотя и без воображения, описать как «плавно нежное»; Если вы хотите, вам нужно приготовить начинку, прежде чем добавлять ее в пирог. Хайден, Голливуд и Боггиано делают это, готовя тушеное мясо, которое затем просто переливают в форму для выпечки, чтобы прогреть во время запекания. Однако Флойд и Хопкинсон используют его в сыром виде, что означает, что все мясные соки остаются в пироге, и он почему-то кажется более чистым.Однако относительно короткое время нахождения в духовке означает, что вы должны быть особенно осторожны, чтобы разрез, который вы используете, не был слишком постным или слишком крупно нарезанным — если вы используете баранину или баранину, лопатка является хорошей ставкой, а для говядины, юбка или перышко подойдут как с точки зрения аромата, так и с точки зрения текстуры. (Обратите внимание, что Рэйчел Родди также вставляет некоторые почки, которыми вы могли бы заменить пятую часть мяса, если у вас есть вкус к ним.)

Анджела Богджано взяла классический вариант, включающий предварительно приготовленный фарш и чеснок.

Овощи

Картофель и лук — главные достопримечательности, хотя, как и Флойд, вы можете использовать лук-шалот, если хотите (он мне кажется немного необычным). В большинстве рецептов не указывается, какой сорт картофеля, но интересно, что Голливуд разделяет его на два вида: «мучнистый сорт, который разваливается и делает подливку густой, и более восковой сорт, который сохраняет форму, обеспечивая текстуру», что является умным трюком. если вы собираетесь заранее приготовить начинку, но не работает так хорошо, когда у них нет времени на падение.В любом случае, мы все решаем, что предпочитаем мучные сорта, которые создают мягкий, пушистый контраст с более плотной текстурой мяса. (Опять же, вам нужно будет нарезать картофель довольно мелко, чтобы он готовился в духовке.)

Кейт Флойд использует баранину в тесте с горячей водой.

Хайден также добавляет морковь для сладости, которая, я полагаю, будет анафемой для пуристов, и чеснок Боггиано, который может вызвать, а может и не вызвать удивление у Bury Market. Однако, отдавая дань уважения Флойду, я собираюсь придерживаться лишь щепотки майорана, но даже это не обязательно; это блюдо, которое делает добродетель простотой.

Подливка

Приготовление муки из мяса поможет получить более густую подливку — при желании вы можете использовать для этого воду, как это делают Голливуд и Хопкинсон, но бульон придаст более мясистый вкус процедурам, будь то домашнее или приготовленное. куб Oxo. Флойд также добавляет немного вустерширского соуса или грибного кетчупа, которые, как коричневый соус Богджано и горчица Хайдена, добавляют приятную пикантность — опять же, вам это не нужно, но вам понравится.

В пироге Пола Голливуда используются два вида картофеля: мучной, который разрушает и делает подливу густым, и восковой для текстуры.

Для более богатого и изысканного соуса вы можете добавить томатное пюре, но мой пирог будет зоной без помидоров, поэтому вкус мяса занимает центральное место. Когда дело доходит до этого пирога, лучше меньше, да лучше.

Кондитерские изделия

Насколько я понимаю, это настоящая звезда здесь — в конце концов, вся выпечка — это хорошая выпечка, но прежде чем вы выберете, какой сорт использовать, вам нужно определить, какой пирог вы бы предпочли. нравится делать; то, что некоторые могут назвать пирогом только по названию (например, с пирогом), слоеным пирогом (со всем блюдом, выстланным тестом) или пирогом, который вы можете держать в своих маленьких липких руках, если это необходимо.Лично мне, хотя я и не хочу пересекать Пола Голливуда, я считаю, что вам следует пренебречь первым вариантом: зачем уменьшать вдвое количество выпечки, если вам не нужно? Пироги из плит вкусны и отлично подходят для кормления толпы, но здесь, как Хопкинсон, Хайден и Флойд, я собираюсь взять ручной пирог — такой, который, как рекомендует Хейден, можно было бы придерживать между булочкой с маслом, чтобы приготовить пирог из Ланкашира, столь любимый ее мужем Питом. (Чтобы сделать одну большую версию, используйте глубокую жестяную банку с широким дном шириной около 23 см вместо четырех маленьких.)

В мясе Саймона Хопкинсона и тати-пироге есть грудинка и капает, как и в Бери.

Если вы делаете этот пирог, я предполагаю, что вы не вегетарианец, поэтому используйте животные жиры и дайте ему надлежащую корочку — вы можете использовать простое песочное тесто, которое имеет свои прелести, но его сложно достать. достаточно прочный, чтобы придать пирогу структурную целостность, необходимую для автономной работы. Для этого вам понадобится капля Гопкинсона, сало Хайдена или корка горячей воды Флойда (для чего я использую и настоятельно рекомендую рецепт из новой книги короля пирогов Калума Франклина «Комната пирогов» с использованием жира и розмарина).Но, учитывая, что это мясной пирог, лучше всего подходит сало или капание; Мне нравится аромат капающей, но шелушение сала подчеркивает это для всех нас.

Обслуживание

прототипа мясного и картофельного пирога Фелисити Клоук.

Пирог с мясом и картофелем, я думаю, восхитителен с горошком (свежим или мягким) и дополнительной подливкой, или с добавлением коричневого соуса, или с ложкой пиккалилли. Будет ли оно у вас также в батончике с маслом, зависит только от вас.

Идеальный пирог с мясом и картофелем

Prep 35 min
Cook 60 min
На порции 4

Для кондитерских изделий
500 г простой муки , плюс дополнительно для посыпки
Соль
250 г тертого сала
Масло , сливочное масло или капля
, для смазки
2 столовые ложки молока , для чистки (по желанию)

Для начинки
600 г баранины или лопатки ягненка или говяжьей юбки или голени, мелко нарезанные
1 столовая ложка муки
300 г очищенной мучный картофель
, мелко нарезанный
1 луковица , очищенная и мелко нарезанная
4 столовые ложки говяжьего бульона или воды
1 столовая ложка Вустерширского соуса (по желанию)
1 щепотка свежего майорана (по желанию)

Начните с выпечка.Насыпьте муку и щепотку соли в большую миску, затем добавьте тертое сало и нарежьте его ножом.

Вмешайте примерно 90 мл очень холодной воды, затем постепенно добавляйте еще воды, пока не получите гладкое, но не липкое тесто. Хорошо укутать и охладить не менее 20 минут.

Тем временем переложите мясо в миску с мукой и хорошо приправьте. Перемешайте, затем добавьте оставшиеся ингредиенты для начинки.

Нагрейте духовку и противень до 220C (вентилятор 200C) / 425F / газ 7. Слегка смажьте четыре формы для пирогов шириной 12 см и глубиной 3 см; если у них нет свободного дна, выровняйте основы кружочками из жиронепроницаемой бумаги.

На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто до толщины примерно ½ см, затем вырежьте кружочки немного больше, чем формы.

Фотография: Дэн Мэтьюз / The Guardian

Используйте их, чтобы выровнять формы, поднимая тесто по бокам, чтобы закрыть края. Выложите начинку и используйте оставшееся тесто для изготовления крышек.

Смочите края теста небольшим количеством воды, затем надавите на крышки. Обожмите или надавите задней частью вилки, чтобы запечатать, затем прорежьте небольшое отверстие посередине, чтобы выпускать пар.Смажьте ботву молоком.

Выпекать 25 минут, затем убавить огонь до 180 ° C (вентилятор 160 ° C) / 350 ° F / газ 4 и выпекать еще 25-35 минут, пока тесто не станет темно-золотистым. Дайте пирогам остыть в формах на 10 минут, прежде чем осторожно вынуть и подавать на стол.

Пирог с мясом и тати — вы любите или ненавидите эту северную классику и где лучше всего готовить? Говядина или баранина, ручная или мясная? А с чем его подавать: коричневым соусом, мягким горошком или прекрасным батончиком с маслом?

Жареный картофель с розмарином | Гарнир для легкой воздушной фритюрницы

ОПУБЛИКОВАНО · ИЗМЕНЕНО · Автор [Урваши Питре] · 1121 слово.· Около 6 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках · 4 комментария

Жареный картофель с розмарином — легкий гарнир, который можно приготовить во фритюрнице! Они требуют минимальных усилий, они ароматные и вкусные!

Перейти к:

Что делает этот картофель во фритюрнице таким замечательным?

Обязательно ли варить картошку перед жаркой?

Совершенно верно! Картофель в фритюрнице потрясающий.Фритюрница делает их хрустящими снаружи и мягкими в середине за долю времени, которое вы можете сделать в духовке.

Я часто готовил картофель в фритюрнице (и не только картофель фри!) И всегда доволен тем, как они получаются. Мне также нравится экономия времени на приготовление картофеля во фритюрнице, и мне также не нужно топить весь дом, запекая его в духовке.

Жареный картофель с розмарином также очень хорошо замораживается.Вам просто нужно аккуратно разморозить их (например, не проявляйте нетерпения и обработайте их в микроволновой печи на 100%, как я).

Следует ли замачивать картофель перед запеканием?

В зависимости от метода жарки ответ может варьироваться. Картофель замачивают, чтобы удалить излишки крахмала, чтобы они не слипались в процессе жарки.

Поскольку лучше всего всегда готовить пищу одним слоем во фритюрнице, чтобы воздух мог циркулировать вокруг пищи и готовить ее равномерно, замачивать картофель перед жаркой во фритюрнице не нужно.

Однако, если вы хотите приготовить этот рецепт в духовке или хотите приготовить большую порцию, чем того требует рецепт, я бы посоветовал замочить картофель перед запеканием.

Что нужно для приготовления жареного картофеля с розмарином | Рецепт фритюрницы

  • 15 минут
  • Картофель
  • Несколько специй
  • Фритюрница (или нет)

Это легкий гарнир, который можно подать к обеду и — отличное использование лишнего картофеля, который у вас есть в кладовой.

Как приготовить жареный картофель с розмарином во фритюрнице

Перемешивание или обрызгивание их тонким слоем масла перед приготовлением гарантирует, что жареный картофель во фритюрнице будет хрустящим и идеально готовым. В нем гораздо меньше масла, чем на самом деле, и вы его не пропустите. Мне нравится свежий вкус, который придает им розмарин, и он всегда быстро исчезает каждый раз, когда я их готовлю.

  1. Вымойте картофель и нарежьте 4 больших куска.
  2. Смешайте в большой миске нарезанный картофель, масло, розмарин, чеснок, соль и перец.Перемешайте, чтобы покрыть все вместе.
  3. Поместите приправленный картофель во фритюрницу. Готовьте при 400 в течение 15 минут. Убедитесь, что картофель прожарился. При необходимости готовьте еще 10 минут.
  4. Снимите с фритюрницы и поместите в сервировочную чашу.
  5. Украсить лимонным соком и петрушкой.

Нет фритюрницы?

Нет проблем! Но вы обязательно должны его получить в ближайшее время! Используйте те же ингредиенты и те же размеры, разогрейте вашу обычную духовку до 400F и запекайте от 30 до 45 минут .Вам нужно будет проверить их на 30-минутной отметке и посмотреть, насколько они выполнены.

Смажьте противень маслом и перемешайте картофель до середины, чтобы весь картофель равномерно хрустнул. Вы ищете нежное внутри и хрустящее снаружи.

Советы и рекомендации по приготовлению жареного картофеля с розмарином

  • Это готовый рецепт, который можно заморозить!
  • Используйте растительное или оливковое масло, чтобы бросить картофель во фритюрницу.
  • Выложите картофель ровным слоем для равномерного приготовления.

Полезен ли жареный на воздухе картофель?

Этот рецепт картофеля полезнее, чем жареный во фритюре или тушение картофеля в тоннах масла и сливочного масла. В моем рецепте использовалось всего 3 столовые ложки растительного масла. Вы также можете использовать оливковое масло первого отжима, но у растительного масла более высокая температура дыма, что делает его идеальным для картофеля во фритюрнице . Не используйте масло во фритюрнице , так как оно будет слишком сильно дымить и подгорать.

Что хорошо сочетается с жареным картофелем?

Жареный картофель с розмарином — такой универсальный гарнир.Это отличный способ растянуть бюджет или накормить большую семью, не проводя на кухне целый день. Вот несколько моих любимых вещей, которые я могу с ними подавать:

Ищете более простые рецепты фритюрницы для картофеля?

После того, как вы сделаете жареного картофеля с розмарином , вы будете на пути к приготовлению новых рецептов картофеля прямо в фритюрнице! Вы даже можете приготовить Philly Cheesesteak во фритюрнице, чтобы из него получилось целое блюдо! Обязательно поделитесь этим рецептом со своими друзьями на Pinterest и Facebook, чтобы они тоже могли им насладиться!

★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Чтобы поставить оценку, просто нажмите на звездочки на карточке рецепта. Не забудьте закрепить этот рецепт на потом!

Жареный картофель с розмарином

По этому рецепту приготовьте хрустящий и вкусный жареный картофель с розмарином в фритюрнице от начала до конца примерно за пятнадцать минут!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Курс: гарниры

Кухня: американская

Ключевое слово: картофель для фритюрницы Au Gratin, картофель с розмарином, жареный картофель с розмарином

Порций: 4

калорий: 212.58 ккал

Нажмите на выделенные ингредиенты или оборудование, чтобы увидеть, что именно я использую для приготовления этого рецепта.

Советы и рекомендации по приготовлению жареного картофеля с розмарином

  • Это готовый рецепт, который можно заморозить!
  • Используйте растительное или оливковое масло, чтобы бросить картофель во фритюрницу.
  • Выложите картофель ровным слоем для равномерного приготовления.
  • Чтобы приготовить их в духовке, разогрейте обычную духовку до 400F и запекайте от 30 до 45 минут.Вам нужно будет проверить их на 30-минутной отметке и посмотреть, насколько они выполнены.

Получите поддержку и свяжитесь с нашим сообществом на Facebook!

Питание

Калорий: 212,58 ккал | Углеводы: 27,71 г | Белки: 3,34 г | Жиры: 10,71 г | Клетчатка: 3,55 г | Сахар: 1,32 г

Пробовали рецепт? Подпишитесь на @twosleevers и прикрепите его!

Первоначально опубликовано 14 сентября 2018 г.

Рецепт простого пастушьего пирога — Как приготовить лучший пастуший пирог с говяжьим фаршем

В Англии, родине этого сытного блюда, пастушьи пироги чаще всего готовят с фаршем из баранины.В Штатах чаще используют говяжий фарш. И то, и другое вкусное, и в этот рецепт легко добавить баранину.

Могу я сделать это заранее?

Ага! Вы можете приготовить картофельное пюре и начинку за 2 дня, но мы рекомендуем дождаться сборки прямо перед выпечкой.

Есть ли версия с низким содержанием карбюратора?

Ага! Попробуйте наш Пирог с цветной капустой и попробуйте вариант без окорочков.

Как долго хранятся остатки?

В герметичном контейнере в холодильнике остатки хранятся от 3 до 5 дней. Большие порции можно разогревать в духовке с температурой 350 ° в течение 10–15 минут или пока они не станут теплыми.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: это вступление было обновлено с целью добавления дополнительной информации о блюде 12 марта 2021 г.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 — 8

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Для картофеля

1 1/2 фунт.

Картофель очищенный

Перец черный свежемолотый

Для говяжьей смеси

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

2

морковь, очищенная и мелко нарезанная

2 ст.

мука универсальная

2/3 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

1 ст.

свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 400 °. Приготовьте пюре: в большой кастрюле залейте картофель водой и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения и варите, пока полностью не станет мягким, 16-18 минут. Слейте воду и верните в горшок.
  2. Используйте картофельный пюре, чтобы размять картофель до получения однородной массы. Добавьте топленое масло, молоко и сметану. Смешайте до полного смешивания, затем приправьте солью и перцем. Отложите в сторону.
  3. Приготовьте говяжью смесь: в большой жаростойкой сковороде на среднем огне разогрейте масло.Добавьте лук, морковь, чеснок и тимьян и готовьте 5 минут, пока он не станет мягким и ароматным. Добавьте говяжий фарш и готовьте еще 5 минут, пока не перестанет розовый цвет. Слейте жир.
  4. Добавьте замороженный горох и кукурузу и готовьте, пока не прогреется, еще 3 минуты. Приправить солью и перцем.
  5. Мясо посыпать мукой и перемешать до равномерного распределения. Варить еще 1 минуту и ​​добавить куриный бульон. Доведите до кипения и дайте смеси немного загустеть, 5 минут.
  6. Поверх говяжьей смеси нанести ровный слой картофельного пюре и запекать до тех пор, пока не станет очень мало жидкости и картофельное пюре не станет золотистым, около 20 минут.При желании обжарьте.
  7. Перед подачей украсьте петрушкой.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

простых рецептов говяжьего фарша | Разовые порции

Простые рецепты говяжьего фарша в порциях на одну порцию! От сытного мясного рулета до классической лазаньи — вот наши самые популярные простые рецепты из говяжьего фарша для одного.

Говяжий фарш — такой универсальный ингредиент, с которым так легко готовить. Говяжий фарш стоит недорого, он быстро готовится, и его можно употреблять бесконечно вкусно. Этот белок улучшает простые супы и соусы и может превратить запеканку в нечто действительно особенное.

Говяжий фарш хорошо замораживается, и неплохо было бы хранить пару упаковок в морозильной камере, чтобы упростить планирование и приготовление еды.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Если вам нужно вдохновение, что приготовить из говяжьего фарша, не ищите дальше.У нас есть более 10 креативных идей для ужина, перечисленных ниже. Жаждете итальянского? Попробуйте наш рецепт гигантских фрикаделек, запеченные зити или идеальную мини-лазанью. Если вы любите техасско-мексиканский язык, вам обязательно понравится наш салат из тако и запеканка из тако. Кроме того, у нас есть стейк Солсбери, мини-мясной рулет, гуляш и многие другие рецепты комфортной еды на одну порцию!

Большая часть говяжьего фарша продается за фунт, а из фунта говяжьего фарша можно приготовить примерно 3-4 порции. Если у вас есть фунт говяжьего фарша и вы ищете идеи рецептов, вы попали в нужное место.Подумайте о том, чтобы разделить свою упаковку с мясом и планом питания на несколько из этих замечательных рецептов, приготовленных из говяжьего фарша.

Эти простые рецепты говяжьего фарша готовятся с использованием обычных продуктов из кладовой. В каждом из рецептов вы заметите, что мы перечисляем креативные способы и дополнительные рецепты, которые требуют использования оставшихся ингредиентов, чтобы не было отходов.

Лучшие рецепты из говяжьего фарша

Простой рецепт мясного соуса, который можно использовать в повседневных рецептах. Этот мясной соус для спагетти, сделанный с нуля, готовится всего за 30 минут! Идеально подходит для лазаньи, спагетти из тыквы или с вашей любимой пастой.Готовится за 30 минут!

Посмотрите этот рецепт

«Рецепт стейка Солсбери для одного» — разовая порция изысканной еды. С низким содержанием углеводов, с соусом из грибов и лука. Этот вкусный обед, приготовленный из кухонных скрепок, можно приготовить за считанные минуты.

Посмотрите этот рецепт

Две мучные лепешки с начинкой из говяжьего фарша, лука и сыра, задушенные соусом энчилада и запекаемые всего за 20 минут! Быстрая и легкая порция еды.

Посмотрите этот рецепт

Классический рецепт лучшей домашней лазаньи! В этом рецепте мини-лазаньи используется всего 2 лапши для лазаньи, и он покрыт мясом, сыром и соусом.

Посмотрите этот рецепт

Эта запеканка в виде мини-гамбургера запечена с приправленным говяжьим фаршем, пастой и сыром. Это комфортная еда в ее лучшем виде, простая в приготовлении и полная аромата.

Посмотрите этот рецепт

Пицца Пита с говядиной и сыром. Идеальна для одного человека.Пита из цельнозерновой муки, посыпанная копченой сыром Гауда и ароматным говяжьим фаршем, нарезанным перцем, луком и чесноком.

Посмотрите этот рецепт

Американский гуляш — легкое блюдо из говяжьего фарша, лука, болгарского перца, помидоров и макарон в одном горшочке. Это простое блюдо на сковороде, которое готовится за 30 минут.

Посмотрите этот рецепт

Рецепт салата из тако для легкой разовой порции — в этом полезном и сытном салате тако можно найти все ингредиенты, которые вам нравятся в тако.С начинкой из говяжьего фарша и всеми любимыми начинками тако.

Посмотрите этот рецепт

Слои приправленного говяжьего фарша и сыра между хрустящими тостадами, запеченные в духовке. Легкий рецепт разовой порции просто восхитителен!

Посмотрите этот рецепт

Это лучший рецепт сочного бургера Люси! Бургер, фаршированный сыром и «запеченный» в духовке. Пока бургер запекается, сыр тает, делая котлету очень сочным.Этот простой в приготовлении рецепт вдохновлен знаменитым бургером Juicy Lucy, родом из Миннеаполиса.

Посмотрите этот рецепт

Запеченный зити — это классическая комфортная еда, приготовленная из говяжьего фарша, томатного соуса и большого количества сыра. Простой рецепт на одну порцию.

Посмотрите этот рецепт

Простой рецепт одной гигантской итальянской фрикадельки с томатным соусом и сыром Пармезан. Эта домашняя фрикаделька, запеченная в духовке, очень сочная и ароматная!

Посмотрите этот рецепт

Этот мини-мясной рулет в медленноварке — нежный и сочный, и его так легко приготовить! Сделано с луком, чесноком, специями и заправлено сладким пикантным соусом.Этот простой рецепт идеально подходит для обслуживания одного или двух человек. В рецепт включены инструкции по превращению мультиварки Crockpot или Crockpot в мультиварку на одну порцию.

Посмотрите этот рецепт

Здоровая, сырная лазанья из цуккини с низким содержанием углеводов, приготовленная из всех замечательных ингредиентов традиционной лазаньи, но без лапши.

Посмотрите этот рецепт

Этот мясной рулет с мини-чизбургером и беконом по вкусу ничем не отличается от чизбургера с беконом без булочки! Легко приготовить и очень вкусно!

Посмотрите этот рецепт

Простой рецепт тако из говядины, приготовленный из говяжьего фарша за считанные минуты.По этому быстрому рецепту тако можно приготовить пару тако, идеально подходящих для тех, кто готовит на одного.

Посмотрите этот рецепт

Этот сытный рецепт чили наполнен ароматным говяжьим фаршем, овощами, красной фасолью и специями. Он может быть готов всего за 30 минут и идеально подходит для напряженного буднего вечера. Можно посыпать миску с чили сметаной, нарезанным перцем халапеньо, тертым сыром и кинзой.

Посмотрите этот рецепт

Как хранить говяжий фарш в холодильнике

Охладите говяжий фарш как можно скорее после покупки.Храните говяжий фарш в оригинальной упаковке, в пакете с застежкой-молнией или в герметичном контейнере в холодильнике. Использовать в течение 1-2 дней.

Как заморозить говяжий фарш

Если у вас есть кухонные весы, взвесьте порции говяжьего фарша и переместите их в пакеты с застежкой-молнией в морозильной камере или заверните говяжий фарш в прочную полиэтиленовую пленку, алюминиевую фольгу или бумагу для морозильной камеры.

Говяжий фарш лучше всего использовать в течение 4 месяцев. Обязательно пометьте упаковку с говяжьим фаршем датой помещения в морозильную камеру.

Как разморозить замороженный говяжий фарш

Говяжий фарш лучше всего разморозить в холодильнике. Поместите запечатанную упаковку с говяжьим фаршем на тарелку и поставьте в холодильник. Мясо тает в течение 1 суток. Готовим говяжий фарш в течение 2-х суток.

Можно ли использовать фарш из индейки вместо говяжьего фарша?

Использование фарша из индейки вместо говяжьего фарша — простой способ снизить количество жира и калорий, и для каждого из перечисленных рецептов фарш из индейки может быть хорошей заменой.

Фарш из индейки суше и менее ароматный, чем говяжий фарш. Возможно, вам придется усилить его вкус, добавив немного больше приправ, чем предусмотрено в рецепте.

Из-за низкого содержания жира фарш из индейки легко переваривается. Когда фарш из индейки пережарен, он становится сухим, рассыпчатым и теряет свой аромат.

Что подавать с рецептами из говяжьего фарша

Возможно, вы захотите приготовить любой из этих гарниров на одну порцию или небольшую порцию, чтобы сочетаться с любым из рецептов говяжьего фарша:

Если вам нужна дополнительная информация о блюдах, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, которую мы используем, можно найти на странице нашего магазина.

Теперь у нас есть группа COOKING FOR ONE в Facebook. Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться своими любимыми рецептами на разовую порцию, а также найти новые. Будем рады видеть вас там!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы присоединиться к сообществу!

Если вы пробовали какой-либо из этих рецептов говяжьего фарша или любой рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Рецепт хрустящего жареного картофеля с пальцами

Хрустящий жареный картофель с пальцами не только восхитителен, но и выглядит так красиво! Попробуйте их в качестве гарнира на следующий большой семейный ужин или праздничную встречу — они всегда пользуются успехом у всех!

Что может быть лучше, чем хрустящий снаружи, пушистый внутри, жареный картофель? Я так не думаю.

Жареный картофель почти такой же, какой бы вид картофеля вы не использовали, но я все же хотел поделиться своими секретами, чтобы получить этот идеальный жареный картофель из сеголетков. Это такая простая вещь, но такая вкусная!

Необходимые ингредиенты

Вот обзор ингредиентов в рецепте (отлично подходит для использования в качестве наглядного списка продуктов в магазине!). Прокрутите вниз до рецепта, чтобы узнать количество.

Ингредиенты для жареного картофеля из пальца: картофель из пальца, сливочное масло, чесночный порошок, молотый перец, итальянская приправа, соль и перец.

Примечания к ингредиентам

  • Картофель: Если у вас нет молоди картофеля, молодой картофель тоже действительно подойдет.
  • Масло: Не стесняйтесь использовать масло вместо масла, если хотите.
  • Итальянская приправа: Для разнообразия вкуса используйте сушеную петрушку, сушеный орегано или прованские травы вместо итальянской приправы.
  • Молотая паприка: Вы можете заменить часть молотого перца порошком чили, чтобы добавить немного тепла картофелю.

Как приготовить жареный картофель с пальцами

1. Сначала очистите картофель и разрежьте его пополам вдоль. Здесь важно делать в продольном направлении, потому что они будут лучше выглядеть и готовиться быстрее.

2. Добавьте всю приправу в миску с картофелем и хорошо перемешайте.

3. Растопите масло на горячей сковороде (просто поставьте сковороду в духовку, пока она нагреется!).

4. Добавьте приправленный картофель и обмакните его в горячее масло для покрытия.

5.Выложите весь картофель в один слой срезанной стороной вниз — это поможет ему подрумяниться и красиво поджариться!

6. Обжарьте картофель в горячей духовке до золотистого цвета и до хрустящей корочки.

Если вы хотите, чтобы они стали хрустящими, вы можете довести их до жаровни в течение одной минуты, но это совершенно необязательно!

Я люблю посыпать свежей петрушкой перед подачей, но это совершенно необязательно! Просто убедитесь, что вы подаете их горячими — тогда они будут вкуснее!

Советы по рецептам

Пропаренный?

Да, вы можете предварительно приготовить картофель, чтобы он получился грубым снаружи, чтобы он стал более хрустящим.Я часто делаю это с хрустящими дольками печеного картофеля, но для меня это совсем другой вид жареного картофеля. Вроде… деревенский. Поэтому для хороших обедов и праздников я предпочитаю придерживаться «обычного» способа не кипятить.

Будьте осторожны с приправами.

Однажды я приготовил жареный картофель со всеми травами, и, к сожалению, все они сгорели в духовке до хрустящей корочки. Итак, я добавляю эти забавные ароматные штуки после того, как картофель достанется из духовки.

Молотые специи, свежий розмарин и небольшая доза сушеных трав, как правило, подходят.Свежий чеснок проблематичен, поэтому жареный картофель — одно из немногих мест, где я использую сушеный чесночный порошок.

Выпекать на противне без подкладки.

Никаких силиконовых ковриков или пергамента, они сделают ваш картофель намокшим. Просто займись уборкой, оно того стоит. Если вам необходимо выстелить сковороду, я бы порекомендовал только алюминиевую фольгу.

Используйте правый противень.

Вам следует использовать противень темного цвета, потому что он лучше отражает тепло.Проще говоря: ваш картофель станет более хрустящим.

Я также предварительно разогреваю свою противень всякий раз, когда хочу приготовить что-нибудь хрустящее, запеченное в духовке — от жареного цыпленка в пахте до обычного жареного цыпленка, жареных креветок (для тако !!) и картофеля фри из сладкого картофеля.

Положите картофель разрезанной стороной вниз.

Я знаю, это кажется нелогичным, но та часть картофеля, которая находится НА противне, на самом деле больше всего подрумянивается. Если вы нарезаете картофель на куски, это не имеет большого значения.А вот мальки из этого поста? Обязательно обратите внимание на то, чтобы положить их обрезанной стороной вниз.

Тебе понадобится масло.

Не галлонов, но не экономьте на этом. а) картофель прилипнет к противню и б) он станет мягким, но не хрустящим.

Еще простые блюда из картофеля

PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ним и / или не оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram.Подпишитесь и на мою рассылку!

Карточка рецептов для печати

Хрустящий жареный картофель с пальцами

Хрустящий жареный картофель с пальцами не только восхитителен, но и выглядит так красиво! Попробуйте их в качестве гарнира на следующий большой семейный ужин или праздничную встречу — они всегда пользуются успехом у всех!

Рецепт Норы из соленых ничего сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

Подробности рецепта

Подготовка 10 минут

Готовка 25 минут

Всего 35 минут

Порций 6 порций

Питание 160 ккал

Инструкции

  • Подготовка: Разогрейте духовку до 420 ° F (220 ° C).Поставьте темный противень в духовку, чтобы он нагрелся.

  • Приправить картофель: Осторожно перемешать нарезанный картофель в большой миске с оливковым маслом, чесночным порошком, болгарским перцем, итальянской приправой, солью и черным перцем. Убедитесь, что весь картофель покрыт равномерным покрытием.

  • Добавьте картофель на противень: Осторожно выньте предварительно нагретый противень из духовки, надев перчатки для запекания. Растопите масло на сковороде, затем аккуратно перемешайте картофель с маслом.Выложите картофель в один слой разрезом ВНИЗ.

  • Выпекание: Выпекайте картофель примерно 25-30 минут или до тех пор, пока он не станет мягким внутри и не станет хрустящим снаружи. Вы можете закончить под жаркой в ​​течение 2-3 минут, чтобы верх тоже стал хрустящим.

  • Гарнир: Посыпьте горячий картофель черным перцем, хлопьями морской соли и свежей петрушкой, если хотите. Подавать немедленно.

Хотите сохранить этот рецепт? Зарегистрируйтесь бесплатно, чтобы начать свой личный ящик рецептов.Сохраните любой рецепт, коснувшись сердечка в правом нижнем углу. Присоединяйся сейчас

Заметки

Заметки об ингредиентах
  • Картофель: Если у вас нет молоди картофеля, то молодой картофель тоже отличный вариант.
  • Сливочное масло: Не стесняйтесь использовать масло вместо масла, если хотите.
  • Итальянская приправа: Для разнообразия вкуса используйте сушеную петрушку, сушеный орегано или прованские травы вместо итальянской приправы.
  • Молотая паприка: Вы можете заменить часть молотого перца порошком чили, чтобы добавить немного тепла картофелю.
Советы по рецептам
Парбоил? Да, вы можете предварительно приготовить картофель, чтобы он получился грубым снаружи, чтобы он стал более хрустящим. Я часто делаю это с хрустящими дольками печеного картофеля, но для меня это совсем другой вид жареного картофеля. Вроде… деревенский. Поэтому для хороших обедов и праздников я предпочитаю придерживаться «обычного» способа не кипятить. Будьте осторожны с приправами. Однажды я приготовил жареный картофель со всеми травами, и, к сожалению, все они подгорели до хрустящей корочки в духовке.Итак, я добавляю эти забавные ароматные штуки после того, как картофель достанется из духовки. Обычно подходят молотые специи, свежий розмарин и небольшая доза сушеных трав. Свежий чеснок проблематичен, поэтому жареный картофель — одно из немногих мест, где я использую сушеный чесночный порошок. Выпекать на противне без подкладки. Никаких силиконовых ковриков или пергамента, они сделают ваш картофель намокшим. Просто займись уборкой, оно того стоит. И под «иметь дело с» я определенно имею в виду «аутсорсинг». Используйте правый противень. Вам следует использовать противень темного цвета, потому что он лучше отражает тепло. Проще говоря: ваш картофель станет более хрустящим. Я также предварительно разогреваю свою противень всякий раз, когда хочу приготовить что-нибудь хрустящее, запеченное в духовке — от жареного цыпленка в пахте до обычного жареного цыпленка, жареных креветок (для тако !!) и картофеля фри из сладкого картофеля. Положите картофель разрезанной стороной вниз. Я знаю, это кажется нелогичным, но та часть картофеля, которая находится НА противне, на самом деле больше всего подрумянивается.Если вы нарезаете картофель на куски (например, мой жареный красный картофель с фетой и мятой), это не имеет большого значения. А вот мальки из этого поста? Обязательно обратите внимание на то, чтобы положить их обрезанной стороной вниз. Тебе понадобится масло. Не галлонов, но не экономьте на этом. а) картофель прилипнет к противню и б) он станет мягким, но не хрустящим.

Nutrition

Порция: 1 порция Калории: 160 ккал Углеводы: 26 г Белки: 3 г Натрий: 203 мг Волокно: 3 г Сахар: 1 г

Питание приблизительное.

Дополнительная информация о рецепте

Курс: гарнир

Кухня: американская

Рецепт впервые опубликован 27.03.2018. Обновление от 12.01.2021.

Запеканка из говядины и картофельного пюре

Мне потребовалось время, чтобы придумать название для этого рецепта. В Бразилии мы называем это «escondidinho», что в буквальном переводе означает «маленький спрятанный». Наверное, потому что говядина спрятана под картофельным пюре. Я мог бы также назвать его «Пирог Шеппарда», потому что он в некотором роде похож, но не совсем… Так что я остановился на общем названии запеканки из говядины и картофельного пюре, которое, как мы говорим в Бразилии, понравится грекам и троянцам! 🙂

Эскондидиньо можно приготовить из огромного разнообразия мяса — курицы, рыбы, вяленой говядины, креветок, свинины — и из различных видов пюре из корней, таких как юкка, сладкий картофель и т. Д.Я считаю, что в оригинале используется карне сека (похожая на вяленую говядину) и пюре из юкки. Но сегодня я делюсь с вами очень простым, но восхитительным блюдом, приготовленным из говяжьего фарша и картофельного пюре, идеально подходящего для наступающих холодов.

Если вы видели мой пост о запеканке с курицей и фриказе, вы уже знаете, что я очень люблю запеканки не только потому, что они восхитительны, но и потому, что они легкие и идеально подходят для напряженных дней. Вы можете сделать это заранее, оставить в холодильнике и испечь в конце дня, когда вы вернетесь с работы!

Нет ничего лучше горячей запеканки, только что вынутой из духовки, холодной ночью.Должен сказать, что читал много сообщений от моих друзей на Facebook, в которых они жаловались на конец лета. Ничего против Саммер — это круто! Шашлыки! Пикники! 4 июля! — но я не мог бы быть более взволнованным перед падением. И в последние два дня я наконец почувствовал, что он почти здесь! У меня был свой первый теплый латте со специями из тыквы! Да, я говорю «теплый», потому что обманул, и в августе у меня был ледяной, потому что на этот раз Starbucks принесла его раньше. Так что я нарушил свое правило «без PSL до осени» и даже не заботился об этом, потому что это было вкусно!

Но в любом случае, речь идет о запеканках, а не о латте со специями из тыквы.Пока что! (Я собираюсь воссоздать PSL дома! Да, да!)

Как вы можете видеть на моих фотографиях, я сделал запеканку двух разных размеров, обе в чугунных сковородах. Я люблю чугунную посуду и считаю, что она выглядит потрясающе. Хотелось бы, чтобы у меня было много разных размеров и хотя бы 8 отдельных, но у меня только один! 🙁 (Мой день рождения на следующей неделе … Подсказка, подсказка! Lol) Итак, хотя в приведенном ниже рецепте говорится, что вы должны использовать 12-дюймовую чугунную сковороду, вы можете полностью использовать отдельные (вероятно, около 6) или обычная форма для запекания (небольшая форма для лазаньи подойдет!).

Так что еще я могу сказать? Закройте глаза и представьте: ложка мясистой, сливочной, сырной теплой запеканки на пути ко рту. Вы счастливы / взволнованы? Вот и все! Больше нечего сказать. Это чистая сказка!

Состав

Для мяса:

  • 1,5 фунта говяжьего фарша
  • 1 стакан измельченных помидоров
  • 1 крупная луковица, нарезанная
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 помидора, нарезанные кубиками
  • 1.5 столовых ложек муки
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/3 стакана нарезанной петрушки
  • 1 веточка измельченного розмарина
  • 1 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 1 яичный желток
  • Соль и перец по вкусу

Для пюре:

  • 1,5 фунта красновато-коричневого картофеля
  • 1 упаковка по 8 унций сливочного сыра
  • 1 стакан жирных сливок
  • Мускатный орех по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 чашки измельченной моцареллы

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 375 градусов.
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *