Капуста заварная со свеклой: Заварная капуста рецепт с фото пошагово

Содержание

Капуста со свеклой «Розовенькая» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сегодня снова делала эту закуску. Очень вкусно получается. Делала уже много раз, проверено. Я храню в холодильнике, думаю, можно и на зиму сделать.

Ингредиенты

капуста 1,5 кг
морковь 0,5 кг
перец болгарский 2 шт
свёкла 2 шт
чеснок 2-3 зубчика
вода 1,5 л
масло растительное 1 стакан
сахар 1 стакан
соль 2,5 ст. л.
уксус 25% 100 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Капусту покрошить (не мелко), перчик-соломкой, морковь и свёклу натереть на тёрке.
Всё смешать, но руками не мять.
Вот такая куча у меня получилась.


Приготовить маринад:
Вскипятить, немного остудить, ещё в тёплое влить уксус.
И залить теплым капусту.
На утро — готово.
Попробуйте и вы! Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Засолка капусты кусками со свеклой


Засолка капусты со свеклой кусками

При засолке капусты на зиму часто используют дополнительные ингредиенты, которые не только усиливают вкус заготовки, но подчеркивают ее полезные свойства. Чаще всего в качестве компонентов для овощной смеси используют морковь, свеклу, а иногда дополняют ее яблоками или брусникой.

Одним из самых удачных считается сочетание капусты со свеклой. Эти овощи используются для засолки как по классическому рецепту, так и для приготовления острых закусок. Простые рецепты для приготовления этих блюд будут представлены в данной статье.

Несмотря на то, что капуста сама по себе обладает достаточно насыщенным вкусом, ее часто дополняют другими овощами, особенно, если планируется засолка.

Традиционным дополнением выступают морковь и репчатый лук, но гораздо интереснее солить ее со свеклой (рисунок 1).

Чтобы сочетание овощных вкусов получилось удачным, необходимо соблюдать несколько важных рекомендаций:

  1. Для засолки выбирают кочаны поздних сортов с плотными вилками. Только такой овощ после засолки останется хрустящим, но при этом впитает достаточное количество маринада и сохранит все витамины.
  2. Корнеплоды лучше брать салатных сортов. Они имебт достаточно плотную мякоть и насыщенный цвет, который сохранится даже после засолки и придаст всему салату необычный оттенок.
  3. Солить овощи лучше в стеклянных или эмалированных емкостях. Алюминиевые кастрюли для этой цели не подойдут, так как в процессе окисления цвет и вкус заготовки испортится.
Рисунок 1. Варианты зимних закусок из капусты и свеклы Советую Вам новое натуральное средство для борьбы с болью в суставах — регенерирует хрящи и ткани суставов. Хотите попробовать? Узнать больше

Кроме того, для засолки следует выбирать только обычную каменную соль, так как йодированная или соль с добавками сокращает срок хранения заготовки и негативно отражается на пищевых качествах.

Засолка капусты со свеклой: готовые рецепты

Соленую капусту со свеклой также называют пелюсткой. Благодаря тому, что в ее состав входит свекла, блюдо окрашивается в приятный малиновый цвет и приобретает легкий сладковатый привкус.

Рецептов такого салата существует очень много, но большинство из них отличаются преимущественно набором специй и способом нарезки овощей. Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов, которые помогут выбрать овощной салат по вкусу.

Читайте также: Консервирование банок на зиму

Сначала остановимся на традиционном рецепте. Для него понадобится один средний кочан, по 0,5 кг свеклы и моркови, столовая ложка уксуса и растительного масла, 60 граммов соли, 30 граммов сахара, несколько лавровых листиков и горошин черного перца.

Теперь приступаем непосредственно к засолке:

  1. Кочан очищаем от верхних листьев, промываем и разрезаем сначала пополам, а потом каждую половинку еще на 4 части. В результате у вас должно получиться 8 небольших кусочков.
  2. Корнеплоды очищаем от кожуры и нарезаем: морковь соломкой, а свеклу тонкими кружочками.
  3. Начинаем заполнять банки, чередуя слои овощей: сначала капусту, потом остальные овощи и продолжаем выкладывать, пока банка не будет полностью заполнена.
  4. Теперь остается приготовить маринад. Для этого в литр кипящей воды высыпаем соль, сахар, специи и растительное масло. Доводим смесь до кипения повторно и добавляем уксус.

Заготовки в банках необходимо залить горячим рассолом, сверху выкладываем гнет и отправляем в холодильник. Овощи полностью пропитаются маринадом примерно через 8 часов и их можно будет подавать к столу. Салат можно хранить в холодильнике, прикрыв банки капроновыми крышками.

Классическая быстрая закуска

Если времени на длительную засолку у вас нет, вы всегда можете приготовить аналогичный салат быстрым способом. Приведем ингредиенты, необходимые для засолки 2 кг капусты: по 2 свеклы и моркови, половина стакана девятипроцентного уксуса, столовая ложка растительного масла и сахара, 2 столовые ложки крупной каменной соли (рисунок 2).

Примечание: Чтобы приготовить такой салат, кочан желательно мелко пошинковать. Так он гораздо быстрее пропитается маринадом. Остальные овощи натираем на крупной терке. Выкладываем все компоненты в большую емкость и слегка перетираем руками, чтобы смесь начала выделять сок. Рисунок 2. Этапы быстрой засолки

Далее необходимо приготовить маринад, смешав в отдельной кастрюле соль, сахар, уксус и растительное масло. Жидкость должна обязательно закипеть, после чего маринад выливают в емкость горячим, прикрывают салат тарелкой и ставят сверху гнет. Такая овощная закуска будет готова уже через 5 часов, но хранить ее рекомендуется только в холодильнике.

Острая капуста

Любителям пикантных блюд обязательно придется по вкусу острая закуска. Такой салат расходится очень быстро, поэтому мы приведем ингредиенты на большую порцию (рисунок 3).

Вам понадобится 4 кг капусты, 3 свеклы, 1 морковь, большая головка чеснока и небольшое корешок хрена. Отдельно приготовьте компоненты для маринада: 3 столовые ложки соли с горкой, половина стакана сахара (можно взять сахарный песок), 10 горошин черного и 4 горошины душистого перца, и 4 лавровых листика.

Теперь приступаем к пошаговому приготовлению:

  1. Сначала нужно приготовить маринад. В кастрюлю с кипящей водой добавляем соль и сахар, потом специи и варим после закипания в течение 5 минут. Потом выключаем огонь и оставляем рассол остывать.
  2. Приступаем к нарезке овощей. Вилок измельчаем крупными кусками произвольной формы, корень хрена и чеснок пропускам через мясорубку, корнеплоды режем небольшой соломкой.
  3. Отдельную емкость наполняем компонентами смеси, добавляем хрен и чеснок и тщательно перемешиваем. Далее желательно переложить овощи в банку, но, если вы смешивали их в эмалированной емкости, солить можно и непосредственно в ней.

Салат заливаем остывшим рассолом, сверху ставим большое блюдо и банку с водой, которая будет выполнять роль гнета. Заготовку оставляем на несколько дней при комнатной температуре, но дважды в сутки ее нужно будет протыкать деревянной лопаткой, ножом или вилкой, чтобы из закуски вышли излишки газом.

Рисунок 3. Этапы приготовления острой закуски

Как правило, блюдо доходит до полной готовности через 3 дня, после чего смесь можно разложить по отдельным банкам, залить рассолом и отправить на хранение в холодильник.

Капуста со свеклой по-грузински

В грузинской кухне есть отдельное название для соленой капусты со свеклой – мжаве. Если вы приготовите это блюдо дома, вы обязательно удивите своих гостей вкусной и необычной закуской (рисунок 4).

Рисунок 4. Приготовление закуски по-грузински пошагово

Из ингредиентов вам понадобится 2 кг капусты, 350 граммов свеклы поздних сортов, один стручок острого перца чили, пучок черешкового сельдерея, несколько литров воды и столовая ложка столового девятипроцентного уксуса.

Несмотря на то, что такая закуска считается весьма экзотической, готовить ее чрезвычайно просто и быстро. Сначала осматриваем вилки, удаляем наружные привявшие или поврежденные листья, и нарезаем кочаны крупными кусками. Желательно, чтобы они разваливались: так блюдо получится гораздо вкуснее. Теперь надо очистить от кожуры корнеплоды и нарезать овощ брусками среднего размера. Перец чили промываем и мелко рубим вместе с семенами. Чеснок и сельдерей нарезаем кусками примерно одинакового размера.

Примечание: Все компоненты закуски нужно аккуратно перемешать в отдельной емкости и разложить по стерилизованным банкам. Далее нужно приготовить маринад: растворить в воде соль, довести жидкость до кипения и добавить уксус. После этого маринад снимаем с огня и сразу же разливаем по банкам. Важно, чтобы стеклянные емкости не были холодными, так как от контакта с горячим рассолом они могут лопнуть.

Залитые рассолом банки оставляем остывать при комнатной температуре. Когда емкости полностью остынут, их прикрывают капроновыми крышками и отправляют в холодильник. Закуска будет готова к употреблению уже через три дня, но хранить ее нужно по-прежнему в холодильнике.

Засолка капусты кусками со свеклой

Если у вас нет времени мелко нарезать овощи, вы всегда можете засолить капусту со свеклой кусками. Этот рецепт требует минимум времени и труда, а его простота делает его доступным даже для начинающих хозяек (рисунок 5).

Вам понадобится 2 кг капусты поздних сортов, 1 головка чеснока и 1 свекла, полтора литра воды, половина стакана девятипроцентного уксуса, стакан сахара, 2 столовые ложки соли и несколько лавровых листов.

Рисунок 5. Приготовление овощей кусками

Измельчение компонентов происходит очень быстро. Вымытые головки режут квадратами, размером примерно 4*4 см, а свеклу нарезают соломкой. Зубки чеснока произвольно разрезаем на несколько частей.

Берем чистую простерилизованную трехлитровую банку и начинаем поочередной выкладывать овощи, пересыпая их чесноком. Далее нужно приготовить рассол. Воду в отдельной кастрюле доводим до кипения и растворяем в ней соль и сахар. Далее добавляем уксус и лавровые листы. Когда маринад закипит повторно, его выливают в банку и, не накрывая, дают остыть при комнатной температуре в течение суток. После этого банку накрываем капроновой крышкой и отправляем для хранения в холодильник.

Простой рецепт приготовления вкусной капусты со свеклой вы также найдете в видео.

Засолка капусты со свеклой кусками: по-грузински, бабушкиным способом, на родниковой воде

Капуста − это овощ, употребляемый в сыром, маринованном, соленом виде. Есть много рецептов, в которых используются дополнительные ингредиенты, делающие блюдо еще более сочным, хрустящим и ароматным. Засолка капусты со свеклой кусками − это популярная заготовка, с приготовлением которой справится любая хозяйка.

Как солить капусту со свеклой

Чтобы рецепт сделать особенным, необходимо следовать рекомендациям опытных домохозяек:

  1. Солить кусками лучше в стеклянной, керамической или эмалированной таре. Можно использовать пластиковое ведро. Алюминиевая посуда не подойдет – при окислении щелочи происходит реакция с металлом, что негативно сказывается на вкусовых качествах.
  2. Перед тем как проводить засолку, всю тару, в которой будет проводиться нарезка, лучше обработать раствором соли. А банку или любую другую емкость нужно протереть уксусом из яблок и водкой.
  3. Если планируется засолка кусками, то йодированную соль не стоит брать. Она меняет вкус блюда и делает овощи мягкими.
  4. Несмотря на то что технология предполагает нарезку кусками, воздух из банки нужно выпустить, воспользовавшись палочкой или периодически перемешивая ингредиенты.
  5. Хранить готовый салат следует при температуре не более -2 ˚С – если заморозить овощи, то они хрустеть не будут.
  6. Для засолки подойдут поздние сорта капусты, а свекла должна быть темно-бордовой и без белых прожилок.
Важно! Многие хозяйки отмечают, что вкусно солить капусту со свеклой любым рецептом хорошо на растущую луну и в мужской день: понедельник, вторник или четверг.

Рецепты соленой капусты со свеклой кусками

Капусту, засоленную со свеклой, также называют пелюсткой. Существует много рецептов такого салата, но большая часть из них отличается наборами специй и приправ, а также способом нарезки. И все благодаря тому, что столовая свекла придает блюду красивый малиновый оттенок и легкий сладковатый привкус.

Засолка капусты со свеклой кусками бабушкиным способом

Очень удобно проводить засолку кусками в банке. Салат не теряет своего вида, остается сочный, хрустящий и не меняет своего яркого бордового цвета. Хранится он в емкости, которая плотно закрывается крышкой, что препятствует развитию бактерий.

Для засолки по бабушкиному рецепту потребуются такие продукты:

  • кочан до 3 кг;
  • столовая свекла;
  • морковь;
  • 10–12 чесночных зубчиков;
  • 125 г сахара;
  • 1/4 ст. соли;
  • перец горошком;
  • растительное масло – по 1 ст. л. на каждую 3-литровую банку;
  • лавровый лист;
  • 125 мл уксуса;
  • 4 ст. воды.

Готовится рецепт так:

  1. Верхние капустные листы снять. Не стоит брать овощ ранних сортов. Они не будут сочными и хрустящими.
  2. Капусту разрезать на две равные части, а потом каждую из них еще на 6–8 кусков, чтобы получились прямоугольники.
  3. Взять свеклу не слишком молодую, промыть, очистить и нарезать на части среднего размера.
  4. Морковь очистить, промыть и измельчить при помощи терки, но можно и такими же кусками.
  5. Чеснок очистить, помыть и нарезать небольшими тонкими пластинками.Важно! Применять чеснокодавку не рекомендуется, так как в этом случае будут утеряны вкусовые качества и аромат.
  6. Смешать все овощи вместе и переложить в банку.
  7. Затем нужно сварить рассол. В воду добавить приправы и сахар с солью. Проварить 5 мин, выключить огонь и добавить уксус. Залить жидкость в банку, укутать засолку и оставить остывать.

Спустя 8 часов получится вкусное и ароматное блюдо.

Как засолить капусту со свеклой в родниковой воде

Засолка кусками подается к столу уже через сутки после приготовления.

Требуемые продукты:

  • 2 столовые свеклы;
  • кочан капустный около 2 кг;
  • 3 моркови;
  • 5–6 зубчика чеснока.

Для приготовления маринада потребуется:

  • 5 ст. родниковой воды;
  • по 2 ст. л. соли и сахара;
  • лавр;
  • 1/2 ст. уксуса;
  • перец – 2–3 горошины.

Технология засолки:

  1. Кочан нашинковать кусками, удаляя слишком жесткие прожилки.
  2. Очистить свеклу, порезать кубиками.
  3. Морковь лучше измельчить при помощи крупной терки.
  4. С чеснока снять шелуху и нарезать кольцами.
  5. В большой таре хорошо перемешать все ингредиенты и переложить в банку, хорошо уплотняя и не повреждая целостность кусков.
  6. Родниковую воду можно не кипятить, но подогреть стоит, чтобы в ней лучше растворился сахар и соль, а дальше нужно добавить остальные ингредиенты.
  7. Оставить маринад остыть, а после залить им овощи, предварительно плотно сложенные в банку.

Хранить салат в холодильнике и подавать с любыми специями или зеленью.

Соленая капуста со свеклой по-грузински

Для соленой капусты со свеклой кусками, приготовленной по-грузински, потребуются такие ингредиенты:

  • крупная головка чеснока;
  • кочан капусты – 3 кг;
  • 2 л. воды;
  • 3 шт. красного острого перца;
  • 1/3 ст. соли;
  • 2 ветки сельдерея;
  • 5–6 шт. свеклы.

Технология засолки состоит из таких этапов:

  1. Кочан шинкуют крупными кусками.
  2. Свекла должна быть яркого насыщенного цвета, нарезать ее кружками.
  3. Каждый из зубчиков чеснока разрезать на 4–5 частей.
  4. Красный острый перец − кольцами.
  5. В таз выложить слоями: овощи, чеснок, перец.
  6. Сельдерей размять руками и добавить к овощам.
  7. Все ингредиенты залить рассолом: воду закипятить, добавить соль. Заливать закуску остуженной.
  8. Оставить на 5 дней мариноваться под накрытой крышкой.

Это блюдо получается очень острым, но можно уменьшить количество перца.

Как засолить капусту со свеклой по-армянски

Чтобы приготовить этот сочную закуску, следует запастись такими продуктами:

  • несколькими кочанами капусты, чтобы в итоге получилось 5 кг;
  • 500 г моркови;
  • 700 г свеклы;
  • 1 горький перец;
  • небольшой корень хрена.

Для маринада смешать и закипятить такие ингредиенты:

  • 1 л воды;
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 горошину перца;
  • 1 зонтик укропа;
  • корица на кончике ножа.

Капусту со свеклой солят по-армянски в соответствии с рецептом:

  1. Очистить кочан от верхних листьев и нарезать на 8 частей.
  2. Морковь очистить, помыть и нашинковать небольшими кубиками.
  3. Свеклу порезать тонкими кружками.
  4. Острый перец оставить целым.
  5. Корень хрена очистить. Именно благодаря ему маринованная капуста будет лучше хрустеть.
  6. Сварить рассол и остудить.
  7. В банки сложить овощи небольшими слоями. Они повторяются, пока не заполнится тара целиком.
  8. Банки залить рассолом и закрыть капроновыми крышками.

Оставить засолку капусты со свеклой в теплом месте на 5 суток побродить, а после можно убрать в холодное место и хранить долгое время.

Рецепт засолки острой капусты со свеклой

Это острая пикантная засолка быстрого приготовления. Ингредиенты:

  • 4 кг капусты;
  • 3 крупных свеклы;
  • морковь;
  • головка чеснока;
  • корень хрена.

Для приготовления маринада потребуются:

  • 4 ст. воды;
  • 3 ст. л. крупной соли;
  • 1/2 ст. сахарного песка;
  • душистый и горошком перец;
  • лавровый лист.

Технология приготовления:

  1. Первоначально стоит приготовить рассол: в кастрюлю с закипевшей водой добавить соль, сахар и специи. После выключить огонь и оставить жидкость остыть до комнатной температуры.
  2. Овощи после очистки нарезать небольшими кусками.
  3. Хрен и чеснок пропустить через мясорубку.
  4. В емкости смешать все ингредиенты.
  5. Залить рассолом, накрыть блюдом и поставить банку с водой, выполняющую роль гнета.

Оставить на 2 суток, а после переложить в банки и хранить в холодильнике.

Сроки и условия хранения

Хранить маринованную капусту со свеклой необходимо при температуре от 2 и до 5 ˚С. Оптимальным вариантом для этого станет погреб. Если его нет, то подойдет холодильник. Чтобы продлить срок хранения засолки можно использовать один из методов борьбы с плесенью:

  • добавить в банку ягоды брусники или клюквы;
  • временами присыпать сахаром или порошком горчицы;
  • сверху прикрыть семенами горчицы, завернутыми в целлофан.

Если обеспечить засолке надлежащие условия, то и в холодильнике она будет храниться не один месяц.

Заключение

Засолка капусты со свеклой кусками не требует никаких особых навыков. Главное соблюдать все этапы приготовления и температурный режим хранения. После засолки сохраняются все витамины и полезные свойства овощей. Срок хранения таких закусок значительный, поэтому они могут включаться в рацион на протяжении всего зимнего периода.

Засолку кусками подают на стол отдельными блюдами, а также могут быть добавкой к гарнирам. Ее используют для пирогов, борща и много другого.

Засолка капусты со свеклой: полезные хитрости и вкусные рецепты | Моя Кухня

Белокочанная капуста любима в каждой семье. Овощ полезен большим содержание калия и магния, кроме того капуста выводит шлаки из организма и нормализует работу кровеносной системы. Капусту используют не только для приготовления горячих блюд, но и для засолок на зиму. Засолка капусты со свеклой на зиму – вкусная и полезная закуска для всей семьи.

Как посолить капусту со свеклой

Белокочанный овощ идеально подходит для соления – он доступен по цене и сочетается с любым блюдом. Выбирать культуру желательно поздних сортов с крепкими кочанами. Готовую закуску используют в качестве самостоятельного салата, либо как заправку в щи или в винегрет. Как засолить капусту со свеклой поможет несложный рецепт.

Ингредиенты:
  • вода фильтрованная – 1 литр;
  • капуста белокочанная – 3 килограмма;
  • соль крупного помола – 2 столовые ложки;
  • свёкла – 2 крупные штуки;
  • сахар-песок – 2 – 2,5 столовые ложки.
Шаги:
  1. Промыть вилок капусты под проточной водой, снять верхние листья. Чтобы удобнее было шинковать овощ, лучше разрезать его пополам. По желанию вырезать кочерыжку. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
  2. Свёклу также промыть, очистив предварительно от верхнего слоя. Ингредиент нарезать брусочками, либо натереть на средней тёрке. Когда овощи будут подготовлены, их поместить в чистую стеклянную банку. Для такого количества компонентов подойдёт объём 3 литра.
  3. На дно банки выложить свёклу. Это первый слой. Далее распределить шинкованную капусту. Слои можно чередовать до горлышка, либо перемешать овощи. Чтобы салат получился хрустящим, не стоит сильно утрамбовывать ингредиенты.
  4. Далее приготовить рассол. Для этого вскипятить литр воды и растворить в ней сахар с солью. Варить 3 – 5 минут, выключить огонь. Заливать содержимое банки можно как кипящим рассолом, так и уже остывшим.
  5. Горлышко банки прикрыть марлей, чтобы не попадала пыль. Банку с капустой и свёклой поставить в глубокое блюдо. Это нужно для того, чтобы в процессе брожения туда стекала лишняя жидкость. Оставить на пару дней при комнатной температуре на столе.
  6. Необходимо каждый день протыкать заготовку шпажкой, чтобы освободить от лишнего воздуха. В противном случае засолка будет горчить.
  7. Через 3-4 дня блюдо готово. Теперь вопрос как солить капусту со свёклой не представляет сложностей. Хранить готовую закуску следует в холодильнике.

Засолка капусты со свеклой кусочками

Засолка капусты кусочками со свеклой пользуется повышенным спросом у хозяек. Во-первых, овощные кусочки получаются сочные и хрустящие. Во-вторых, закуска эффектно смотрится даже на праздничном застолье. Соль следует выбирать именно каменную, крупного помола. Рецепт ниже подскажет, как посолить капусту со свеклой кусочками.

Ингредиенты:
  • свёкла столовая – 0,5 килограмм;
  • капуста – 1 средний кочан;
  • лист лавровый – 3 штуки;
  • подсолнечное масло – 1 большая ложка;
  • сахар – 40 грамм;
  • соль каменная – 70 грамм;
  • перец горошком – по вкусу;
  • укус столовый – 1 большая ложка.
Шаги:
  1. Подготовить белокочанную капусту. Для этого овощ тщательно промыть и снять верхние подсохшие листья. Затем разрезать пополам и вырезать кочерыжку. Каждую половину порезать на 4 кусочка. В итоге должно получится 8 частей.
  2. Свежую свёклу помыть, обрезать хвостик, удалить верхний слой. Корнеплод шинковать кружочками одинаковой величины. Такая форма нарезки красиво смотрится в банке.
  3. Промыть стеклянную трёхлитровую банку с содой. Можно обдать крутым кипятком. Теперь выложить кусочки капусты вниз, сверху свекольные кружочки. Наполнить банку до верха.
  4. Затем приготовить рассол. Указанное количество воды довести до кипения, всыпать сахар, перец горошком, поваренную соль. Добавить подсолнечное рафинированное масло и лист лавровый. Перешивая, варить 2 минуты. В конце варки влить столовую ложку уксуса, снять с огня.
  5. Залить овощные ингредиенты в банке кипящим рассолом. Сверху положить гнёт, например, банку с водой. Дать настояться в комнате 7-8 часов. Обычно спустя это время, заготовку можно употреблять в пищу. Как посолить капусту кусочками со свеклой? Воспользуйтесь этим рецептом и результат превзойдёт все ожидания!

Как посолить капусту со свеклой и чесноком

Для любителей поострее подойдёт вариант приготовления с чесноком. Солить капусту кусочками со свеклой можно с добавлением зелени. Она придаст аромата закуске, а свёкла красивый красный оттенок. Салат сочетается с мясными блюдами и картофельным гарниром. Пошаговый рецепт, как солить капусту со свёклой на зиму в банках с чесноком.

Ингредиенты:
  • чеснок свежий – 150 грамм;
  • капуста белокочанная – 9-10 килограмм;
  • укроп – 1 пучок;
  • столовая свёкла – 1 килограмм;
  • сельдерей – 3 веточки;
  • острый перец стручковый – 2-3 штуки.
Шаги:
  1. Свёклу и капусту промыть, обсушить на полотенце. Заготовки будем делать кусочками, получится аппетитно и красиво. Рецепт пригодится для тех, кто ищет как засолить капусту со свеклой большими кусочками. Для этого белокочанную капусту очистить от верхних листьев, если имеются порченые. Затем разделить вилки на равные части, каждую из которых порезать на равномерные кусочки. Важно, чтобы они без труда помещались в банку.
  2. Свёклу почистить от кожуры, нарезать крупными одинаковыми брусочками. Чеснок очистить от шелухи, дольки разрезать пластинами или пополам. Острый стручковый перец помыть, срезать хвостик. Если не удалить семена, то закуска получится слишком жгучей. Зелень сельдерея и укропа можно добавить как в свежем, так и в сушеном виде.
  3. Полученные компоненты соединить в большой посуде. Для этого подходит глубокая эмалированная кастрюля. Далее овощи требуется залить подготовленным рассолом. Приготовить его можно исходя из пропорций: на литр воды столовая ложка поваренной крупной соли.
  4. Варить рассол 2-3 минуты, после чего остудить и залить подготовленные овощи. Как засолить капусту со свеклой и чесноком быстрее? Для этого овощи залить кипящим рассолом. Процесс брожения ускоряется, а кусочки получаются более хрустящие. Ингредиенты в рассоле оставить на 3 суток при комнатной температуре. Хранить заготовку в прохладном месте.

Как засолить капусту со свеклой на зиму: рецепт с хреном

Способ приготовления подойдёт тем, кто не любит добавлять уксус в засолку. Хрен является природным консервантом, обладает антисептическими свойствами. Солить капусту со свеклой и хреном несложно, большая часть времени требуется для брожения компонентов. Готовый салат подают со свежим репчатым луком и с добавлением постного масла.

Ингредиенты:
  • хрена корень – 25 – 30 грамм;
  • капуста белокочанная – 1,5 килограмм;
  • свёкла свежая – 250 – 300 грамм;
  • соль поваренная – 40 грамм;
  • лист лавровый – 1 штука;
  • сахар – 100 грамм;
  • гвоздика – 4 штуки для аромата.
Шаги:
  1. Капустный вилок промыть проточной водой. Выбирать кочаны лучше плотные и тяжёлые. Овощи дольше сохраняют вкусовые качества. Удалить кочерыжку у капусты. Хотя некоторые хозяйки предпочитают её добавлять в банку. Всё зависит от вкуса. Вилок порезать на 2 равные части, затем нашинковать некрупными квадратиками.
  2. Свёклу также промыть, удалить хвостик и срезать верхний слой. Для нарезки использовать специальную тёрку для корейских салатов. Корень хрена почистить, измельчить на крупной тёрке. Важно использовать только белую часть хрена без желтизны.
  3. В это время простерилизовать стеклянные банки паром. На дно тары положить свеклу, плотно утрамбовать. Далее выложить кусочки капусты. Каждый слой тщательно приминать деревянной толкушкой. Поверх овощей выложить кусочки хрена.
  4. Приготовить маринад. Потребуется примерно 2 литра воды на пару банок объёмом в 1,5 литра. Для этого вскипятить воду и всыпать сахар с солью. Варить не более 5 минут. Полученным маринадом залить содержимое банок. Перед тем как закупорить крышками, покрутить банки, чтобы вышел лишний воздух. Плотно закрутить крышками, перевернуть вверх дном. Дать остыть при комнатной температуре, затем хранить в погребе.

Как солить капусту с красной свеклой или быстрая засолка капусты со свеклой

Когда хочется хрустящей капусты, а долго ждать не хочется, на выручку приходит экспресс рецепт. Солить капусту со свеклой быстрого приготовления можно до прихода гостей. Такой салат быстро уходит со стола. Для приготовления потребуются самые обычные и доступные компоненты.

Ингредиенты:
  • свёкла красная – 500 грамм;
  • очищенная вода – 2 литра;
  • капуста – 2,5 килограмма;
  • соль пищевая крупная – 3 столовые ложки;
  • чёрный перец горошком и семена горчицы – по вкусу.
Шаги:
  1. Кочаны капусты предпочтительнее использовать плотные и тяжёлые. Предварительно овощи промыть прохладной водой, при необходимости убрать порченые листья. Далее капусту нашинковать соломкой или на тёрке со специальной насадкой. Полученную массу не отжимать от сока, оставить как есть.
  2. Свежую свёклу очистить от кожуры, потереть на крупной тёрке. Форма нарезки красной свёклы не должна быть крупнее капусты. В это же время промыть стеклянные банки, можно обдать кипятком. Ингредиенты перемешать между собой, уложить в банки.
  3. Подготовить рассол. Довести до кипения указанное количество воды с добавлением соли крупного помола. Варить 4-5 минут, выключить огонь. Компоненты залить кипящим рассолом, сразу закрыть крышками.
  4. Банки с содержимым поместить под одеяло на 5 часов. Процесс брожения ускоряется при медленном остывании за счёт повышенной концентрации соли. Как засолить капусту со свеклой быстрого приготовления уже не секрет. Закуску можно употреблять уже через 6 часов. Приятного аппетита!

Соленая капуста со свеклой в банке: рецепты быстрого приготовления

Соленая, квашеная (кислая), маринованная капуста чрезвычайно популярна во многих странах мира. Традициям исконно русской кухни больше всего соответствует способ холодного квашения капусты в собственном соку (без воды). При этом шинкуют ее довольно мелко и в качестве основных вкусовых и ароматических добавок используют морковь, яблоки, клюкву или бруснику. Если же солить капусту со свеклой, то заготовки приобретают еще и красивый розовый цвет.

Свекла придает капусте дополнительную сладость и насыщенный розовый цвет

Холодное квашение помогает максимально сохранить полезные свойства овощей, капуста при этом просаливается довольно долго и получается хрустящей, вкусной, с натуральной кислинкой. Ее можно подавать к столу не только как самостоятельную закуску, но и добавлять в винегреты, щи, пироги и другие блюда.

Раньше капусту заквашивали на зиму во вместительных бочонках или кадушках и хранили их в холодном помещении. Сейчас многие хозяйки предпочитают солить капусту со свеклой в домашних условиях небольшими порциями сразу в банках, которые удобно держать в холодильнике, а для ускорения процесса приготовления используют горячий способ: заливку кипящим рассолом или маринадом.

Правила выбора основных ингредиентов

Успех любой заготовки в первую очередь зависит от качества ингредиентов. Перечислим кратко, на что нужно обратить внимание.

Капуста: для засола необходимо выбирать белокочанную капусту поздних сортов, на которой уже нет зеленых листьев. Кочаны должны быть тяжелые, крепкие, без признаков порчи.

Для засолки горячим способом капусту необязательно шинковать, ее можно нарезать крупными кусками (квадратами) или дольками, как арбуз

Свекла: лучше использовать небольшие клубни (обычно они более сладкие), насыщенного темно-бордового цвета, с плотной, однородной, сочной мякотью. Свеклу можно натирать на терке, но в процессе брожения и настаивания заготовок она сильно обесцвечивается и становится неаппетитной, поэтому чаще ее нарезают довольно крупными брусками или ломтиками.

Соль: нужна обычная пищевая каменная, крупного или среднего помола, йодированная не подходит. Некоторые хозяйки используют соль морскую, но ее приходится добавлять примерно в 1,5 раза больше.

Простые домашние рецепты

Приведем несколько наиболее популярных рецептов быстрого приготовления соленой капусты со свеклой.

Пелюстки

Это классический рецепт украинской кухни, требующий минимального набора ингредиентов. Капустные листья, нарезанные небольшими кусками, пропитываясь свекольным соком, действительно становятся похожими на лепестки (по-украински «пелюстки») цветов.

Количество порций/объем: 3 л

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная свежая – 2,5 кг;
  • свекла столовая свежая – 1-2 шт.;
  • вода – 1 л;
  • соль каменная – 1-2 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.

Технология приготовления:

  1. С капусты снять верхние листья, разделить кочан на четвертины и удалить кочерыжку. Каждую четверть нарезать сначала вдоль, а затем поперек, чтобы получились квадратные куски приблизительно одинаковых размеров – по 3-5 см.
  2. Очищенную свеклу натереть на терке или порезать брусками/ломтиками.
  3. На дно чистой трехлитровой банки положить часть свеклы. Заполнить банку капустой, распределяя между ее слоями оставшуюся свеклу. Овощи не следует слишком давить и утрамбовывать, чтобы капуста осталась хрустящей.
  4. Приготовить рассол: влить в кастрюлю воду, довести до кипения, добавить соль и сахар.
  5. В банку с капустой залить кипящий (теплый или холодный) рассол, прикрыть слоем марли или крышкой (неплотно).
  6. Поместить банку в емкость, куда сможет стекать лишняя жидкость, и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня.
  7. Когда на поверхности появится пена, говорящая о начале брожения, содержимое банки необходимо дважды в день аккуратно протыкать в нескольких местах на всю глубину деревянной палочкой или длинным тупым ножом, чтобы давать выход скапливающимся газам. Если этого не делать – капуста приобретет горький привкус и неприятный запах.
  8. Сроки готовности пелюстки зависят от крупности нарезки капусты, температуры заливаемого рассола и интенсивности брожения. В среднем они составляют от 2-3 до 5-7 дней.

Готовые пелюстки держать нужно в холодильнике и подавать к столу с кольцами репчатого лука, зеленью и растительным маслом.

Заварная капуста со свеклой и пряностями

Количество порций/объем: 7-8 порций

Ингредиенты:

  • капуста свежая – 1 кг;
  • свекла свежая – 120 г;
  • вода – 1 л;
  • соль каменная – 30 г;
  • черный перец (горошком) – 5-10 шт. ;
  • душистый перец (горошком) – 3-5 шт.;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • тмин или кориандр – 1-2 г.

Технология приготовления:

  1. Небольшой вилок капусты очистить от верхних листьев, разрезать на 4 части, положить в неокисляющуюся емкость, например, в эмалированную кастрюлю.
  2. Добавить нарезанную брусками или ломтиками свеклу, засыпать солью и пряностями.
  3. Залить содержимое кастрюли кипятком, подождать пока остынет.
  4. Положить сверху плоскую тарелку и установить небольшой гнет, чтобы капуста была полностью покрыта рассолом.
  5. Дать заготовке настояться 3-4 дня в теплом месте.

Крупные куски капусты приготовятся быстрее, если их предварительно бланшировать 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде.

Готовую квашеную капусту можно закатать на зиму в банках. Для этого банки с капустой прикрывают крышками и ставят в кастрюлю с горячей водой (30-40 ℃), которая должна доходить до уровня на 3 см ниже верха горловины, доводят до кипения и стерилизуют: литровые 30-40 минут, трехлитровые – 90 минут. Затем немедленно укупоривают и оставляют для воздушного охлаждения.
Капуста со свеклой маринованная по-корейски

Острые овощные закуски, приготовленные в кавказских или азиатских традициях, очень популярны в России, так как они поддерживают иммунитет и хорошо согревают морозной зимой. Сочетание сладости овощей с остротой перца и чеснока, солью, уксусной кислотой и мягкостью постного масла придает заготовке очень насыщенный, гармоничный вкус и аромат. По такому рецепту можно замариновать не только белокочанную, но и цветную капусту.

Количество порций/объем: 10-12 порций

Ингредиенты:

  • капуста – 2 кг;
  • свекла столовая – 1-2 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • вода – 1 л;
  • соль каменная – 50-60 г;
  • сахар – 100-150 г;
  • чеснок – 3-5 зубчиков;
  • перец чили (стручковый/молотый) – 0,5-1 шт./10-15 г;
  • уксус (9% или натуральный) – 50-70 или 80-100 мл;
  • масло растительное – 100 мл.

Технология приготовления:

  1. Очищенную от наружных листьев головку белокочанной капусты разрезать на части, убрать кочерыжку, нашинковать крупной соломкой или нарезать на квадратные кусочки (размером 1,5-2 см). Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия и бланшировать их в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты.
  2. Почистить свеклу и морковь, помыть, натереть на терке или порезать длинными тонкими брусочками.
  3. Сложить подготовленные овощи в большую миску, добавить выдавленный чеснок и хорошо перемешать руками. Для удобства хранения можно сразу переложить овощную смесь в банку.
  4. Приготовить маринад: закипятить в кастрюле воду, добавить в нее соль, сахар, перец и растительное масло. Перемешать и довести до кипения, проварить 3-5 минут. Снять маринад с огня, влить в него уксус.
  5. Залить овощи горячим маринадом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов.

Если сделать заготовку с вечера, то на следующий день ее уже можно подавать на стол в качестве закуски или гарнира. Держать маринованные овощи советуют в холодильнике не более 3 дней – от уксуса и масла капуста довольно быстро размягчается. Так что готовьте быстро и ешьте на здоровье!

Видео

Для любителей солить капусту со свеклой мы подобрали еще несколько интересных рецептов: по-грузински, по-болгарски и по-армянски:

Об авторе: Ольга Поляковская

Несколько лет работала в качестве редактора телевизионной программы с ведущими производителями декоративных растений в Украине. На даче из всех видов аграрных работ предпочитает сбор урожая, но ради этого готова регулярно полоть, тяпать, пасынковать, поливать, подвязывать, прореживать и т. д. Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты – выращенные своими руками!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Поделиться:

Маринованная капуста со свеклой «Пелюстка» быстрого приготовления.

Здравствуйте, хозяюшки! Здесь вы найдете рецепт приготовления вкусной маринованной капусты с моими фото и описанием. Эта маринованная капуста готовится со свеклой, которая окрашивает капусту в красивый розовый цвет. Поэтому и называется такая капуста «Пелюстка», что в переводе с украинского языка означает «лепесток». То есть готовая капуста похожа на лепестки цветка.

Готовится такая капуста быстро. Я обычно делаю в трехлитровой банке, так мне удобнее ее хранить. Но можно приготовить в любой емкости или кастрюльке. Времени на все процессы понадобится около получаса. И 12 часов для маринования.

Стоимость такого блюда невысокая. Но на рынке такую капусту продают за немаленькие деньги (что очень странно). Поэтому советую готовить маринованную капусту самостоятельно — это и быстро, и недорого, и вкусно.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

  • капуста белокочанная — 2 кг
  • свекла — 2 шт. средние (около 300 гр.)
  • морковь — 1 шт. средняя
  • чеснок — 5 зубчиков

Для маринада:

  • вода — 1,1 л
  • уксус — 150 мл
  • сахар — 6 ст. л. сахара
  • соль — 2 ст.л.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • перец горошком — по вкусу

Маринованная капуста со свеклой: способ приготовления.

Вначале подготовьте капусту. Вымойте ее и удалите верхние плохие листья. Далее нарежьте капусту квадратиками, шинковать не надо. Нарезка капусты занимает буквально пару минут.

Теперь очередь свеклы. Ее тоже нужно помыть и почистить. Далее свеклу нарезаем брусочками (можно кубиками или любым удобным способом).

С морковью поступаем так же, как и со свеклой. Помыть, почистить, нарезать брусочками.

Очищенный чеснок порезать пластинами.

Все, овощи готовы. Теперь нужно уложить их в трехлитровую банку. На дно кладете капусту, сверху немного моркови, свеклы и чеснока. И так далее выкладываете все овощи слоями, утрамбовывая их. Последний слой должен быть свекольно-морковный.

Когда овощи сложены в банку, варим маринад. В кастрюлю наливаете воду (литра обычно не хватает, чтобы наполнить банку, поэтому берите литр и 100 мл). В воду насыпаете сахар, соль, лавровый лист, перец горошком (можно и молотый). Доводите до кипения и полностью растворяете сахар и соль в воде.

В конце наливаете уксус и выключаете нагрев.

Лавровый лист уберите. Остальной маринад сразу же наливаете в банку с овощами. Заливать капусту нужно горячим маринадом, при этом маринад должен полностью покрыть овощи. Сверху налить еще пару ложек растительного масла. Банку закрываете крышкой и оставляете при комнатной температуре мариноваться нашу вкусную капусточку на 12 часов.

Если делаете в кастрюле, то капусту после того, как залили маринадом, надо накрыть перевернутой тарелкой и поставить на нее гнет.

Я обычно готовлю такие овощи вечером. Маринованная капуста по этому рецепту уже утром вкусная и ее можно кушать в качестве салата на завтрак.

Маринованная капуста получаете ярко-розовая, хрустящая, кисло-сладкая. Ну очень вкусная! Морковь и свекла тоже уходят на ура. Очень рекомендую приготовить такую нарядную заготовку!

Приятного аппетита! Приготовьте в качестве основного блюда свиные отбивные в духовке или запеканку из макарон с фаршем.

И поделитесь этим рецептом со своими друзьями в социальных сетях, нажав кнопочки ниже. До встречи!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Капуста со свеклой на зиму — очень вкусные рецепты капусты в банке

Добрый день, друзья!

Ищите вкусные рецепты капусты со свеклой? Лучший способ сохранить её на зиму: засолить или замариновать. Делюсь простыми и быстрыми способами консервации  вкусной заготовки с красивым ярко-розовым цветом и кисло-сладким вкусом.

Консервированная капуста получается очень вкусно в банке крупными кусками или как салат, нашинкованная с добавлением моркови, укропа, чеснока, хрена, чабера, эстрагона и др. Зимой её можно подавать как закуску, гарнир или использовать для борща.

Хотите узнать, как качественно консервировать: квасить, мариновать, солить и долго хранить в квартире? Тогда читайте дальше и заодно посмотрите квашеные варианты.

Капуста со свеклой крупными кусками на зиму в банках — рецепт без стерилизации

Такой способ приготовления пользуется большой популярностью у хозяек, капуста получается быстрая, и очень вкусная! С таким простым рецептом справиться даже новичок, но надо знать некоторые нюансы. Итак, приступим!

Ингредиенты:
  • капуста — 2-2,5 кг
  • свекла — 200 г
  • морковь — 100-200 г
  • чеснок — 50 г

для заливки:

  • вода — 1 л
  • соль — 2 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • столовый 9% уксус — 1/2 ст.
  • черный и душистый перец горошком — по 6-8 горошин
  • лавровый лист — 2-3 шт.

Приготовление:

Корнеплоды очищаем от земли, промываем холодной проточной водой и чистим.

Белокочанную освобождаем от верхних зеленых и поврежденных листьев. Режем кочан на 4 части, избавляемся от кочерыжки, нарезаем кусками такого размера, чтобы могли поместиться в банке.

Берем свежую сочную свеклу насыщенного темно-бордового цвета, именно от неё будет зависеть красивая окраска готового продукта. Режем довольно крупно.

Морковь берем сладкую и сочную, нарезаем кружочками средней толщины.

Чеснок разбираем на зубчики, чистим от шелухи и нарезаем крупным пластинками.

Все нарезанные овощи укладываем очень плотно в банки, чередуя слои пока, не заполним до самого верха. Первый и последний слои должны быть свекольно-морковными, с чесноком и специями.

Параллельно готовим рассол. В эмалированную кастрюлю наливаем воду, кладем соль, сахар, специи и кипятим 5-8 минут на маленьком огне, добавляем уксус. Выключаем и остужаем, примерно до 60 градусов. Заливаем банки рассолом доверху и, закрыв капроновыми крышками, оставляем до полного остывания. На хранение отправляем в холодильник.

Через 3- 5 дней она приобретает красивый насыщенный розовый цвет и приятный кисло-сладкий вкус. Подаем на стол с любимым растительным маслом, крошим зелень и кушаем с аппетитом!

Хрустящая маринованная капуста быстрого приготовления (рецепт в 3 литровой банке со свеклой)

Такую хрустящую вкуснятину можно засолить всего за сутки, получается очень супер-вкусно! То, что надо! Такое быстрое приготовление сэкономит вам время, проведенное на кухне.

Нам понадобится:
  • 1 средний вилок
  • 1 буряк
  • 1 морковь
  • 3 зубка чеснока

для маринада:

  • 1 литр воды
  • 25 г соли
  • 30 г сахара
  • 1 лавровый лист
  • черный перец 5-8 горошин
  • 1/2 ст. 9% яблочного уксуса

1.Капусту нарезаем средними кусочками.

Если у вас грубая и ломкая капуста, залейте её кипятком на 1-2 минуты, а затем сразу охладите в холодной.

2. Морковь и свеклу натираем на терке.

3. Чеснок присаливаем и рубим тонкими пластинками.

4. В подготовленные трехлитровые банки выкладываем нашинкованные овощи слоями: чеснок – капуста – свекла с морковью. Итак, пока не закончатся все ингредиенты.

Чтобы готовый продукт получился насыщенного цвета, можно использовать запеченную свеклу.

5. Для маринада в горячую воду кладем соль и сахар, перец с лавровым листом. Доводим до кипения и выдерживаем 4-6 минут, на слабом огне, добавляем уксус и выключаем. Даем отстояться, когда маринад станет прозрачным и теплым, заливаем банки.

6. Закрываем капроновыми крышками и храним в холодном месте.

Если капуста получилась сильно сладкой, добавляем в неё нарезанное зеленое яблоко.

Очень вкусная капуста по-грузински со свеклой, чесноком и сельдереем

Замечательная капуста по-гурийски, готовится из самых простых и доступных продуктов, но неизменным остаётся одно — острота.

Нам потребуется:
  • вилок — на 2, 5 кг
  • свекла — 1 крупная
  • чеснок — 2 средние головки
  • молотый жгучий перец — 1 ч. л.
  • веточки зелени: сельдерей, петрушка, укроп
  • лавровый лист — 4 шт.
  • черный перец горошком — 8-10 шт.
  • душистый перец горошком 5-6 шт.
  • соль — 4 ст. л. без верха
  • сахар — 2 ст. л .
  • 9% уксус — 250 мл

Обязательно приготовьте этот быстрый рецепт, без закатки. Капустка получается острая, аппетитная, вкусная — пальчики оближешь!

Капуста, квашенная со свеклой и хреном: самый вкусный рецепт на зиму

Это скорее экспресс-метод консервирования, т. к. квашение это брожение в собственном соку. Квасить будем в большой эмалированной кастрюле, горячим способом.  По её готовности, разложим в банки, для удобного хранения в квартире.

По этому рецепту быстрого приготовления, получается капуста в меру острая, очень вкусная, красиво окрашенная соком свеклы, с пикантным вкусом хрена.

Ингредиенты:
  • кочан — 2,5 кг
  • столовая свекла — 100 г
  • корень хрена — 50-70 г
  • чеснок — средняя головка

для рассола:

  • вода— 1 л
  • соль — 30 г
  • сахар — 30 г
  • черный и душистый перец горошком — по 5-6 шт.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • гвоздика — 2 шт.
Приготовление:

Готовим продукты:

кочан разрезаем  большими кусками вместе с кочерыжкой, свеклу средними, а корень хрена маленькими кусочками.  Чеснок режем пластинками.

Всё укладываем в кастрюлю слоями. На дно идет слой свеклы, хрена, чеснока и специй, далее слой капусты. Заполняем до тех пор, пока не закончатся все продукты.

Готовим простой рассол:

В кипящей воде, растворяем соль и сахар, кидаем все стальные специи и кипятим 5 минут, в конце добавляем уксус и заливаем содержимое кастрюли.

Сверху кладем тарелку, на неё ставим 3-х литровую банку с водой. 3 дня выдерживаем под гнетом при комнатной температуре, затем на 2-3 дня убираем в более прохладное место. Затем раскладываем в банки, храним в холодном темном месте.

Острая капуста «Пелюстка» с морковью и кусочками свеклы по-корейски

Рецепт этой острой с уксусом заготовки на зиму, наряду с помидорами, огурцами и кабачками, считается одним из самых вкусных в корейской кухни.

Ингредиенты:
  • кочан на 2, 5 кг
  • 1-2 моркови
  • головка чеснока
  • 1 средняя свекла
  • 1 острый перец
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. соли
  • 50 г растительного масла
  • 50 г 9% уксуса
  • 2 лавровых листа
  • 2 бутона гвоздики

Капуста, консервированная со свеклой в рассоле под железными крышками

Этот вариант хорош тем, что зимой готовый продукт можно подавать как готовый салат в различных вариациях.

Рецепт засолки на 10 кг капусты:

на литровую банку расходуем:

  • 800 г овощной смеси
  • 30 г сахара
  • 12 г соли
  • 50 г 9% уксуса
  • по 5 штук черного перца и гвоздики
  • 3 г корицы

Заливку готовим на 1 литр воды, этого количества хватит на 4 литровые банки:

  • 120 г сахара
  • 50 г соли
  • 200 г 9% уксуса
  • Капусту, нашинкованную тонкой соломкой (5-6 мм), как на салат, бланшируем 1 минуту в кипящей воде.
  • Смешиваем со свеклой и морковью нарезанными полосками.
  • В литровые банки заливаем стакан горячей заливки (250 мл), добавляем черный перец, гвоздику и 800 г овощной смеси, до плечиков, заливка должна быть выше содержимого банки.
  • Банки прикрываем железными крышками и ставим стерилизовать на 8-10 минут.
  • Вот и все! Осталось только закатать в банки и, остудив под «шубой»,  отправить на хранение.
  • Такую заготовку, консервированную в рассоле можно хранить в домашних условиях длительное время.

Подавая на стол, рассол сливаем, салат заправляем подсолнечным маслом. Посыпьте нарезанным зеленым лучком, положите ломтики помидоров. Приятного аппетита!

Цветная капуста со свеклой на зиму

По этому рецепту закуска неизменно получается хрустящая, с красивым розовым цветом. Обязательно приготовьте несколько баночек, ведь это так быстро и вкусно!

Нам  потребуется:
  • 5 кг капусты
  • 300-500 г свеклы

для рассола:

  • 800 г соли
  • лавровый лист по вкусу
  • душистый перец по вкусу
  • 10 г эстрагона

Рецепт засолки:

1.Удаляем зеленые листья, головку разделяем на отдельные соцветия среднего размера.

2. Вымытые соцветия бланшируем в подсоленной кипящей воде 2-5 минут, затем сразу выкладываем в холодную, чтобы быстрее остыли,  добавляем кубики льда. Даем стечь.

3. Свеклу нарезаем соломкой.

4. Укладываем в банки послойно со свеклой.

5. Заливаем теплым рассолом, сутки выдерживаем при комнатной температуре и убираем на хранение в холодный погреб.

Несколько советов получения качественного продукта, чтобы банки не взорвались

  1. Овощи должны быть свежими, здоровыми и спелыми. Если они недостаточно сладкие, добавьте сахар.
  2. Тару тщательно промыть, при необходимости простерилизовать.
  3. Поваренной соли берите в количестве 2-3% к общей массе капусты, если в виде рассола, то 4-8%.
  4. Капусту в банках следует хорошо уплотнять, чтобы осталось как можно меньше места для воздуха.
  5. Овощи обязательно заливать сверху рассолом. Если его не хватает, приготовьте  свежеприготовленный.
  6. Температура при брожении должна быть 15-22 градуса, по окончании процесса 18-20, а при хранении 0-2 тепла.

На сегодня пока все.

Теперь вы узнали вкусные рецепты  хрустящей капусты со свеклой на зиму. Выберите для себя, наиболее подходящие варианты, консервируйте и кушайте с удовольствием. Жду ваши отзывы в комментариях!

Пелюстка — квашеная капуста с овощами без сахара | Кухня в пост

Этот рецепт — один из вариантов квашения капусты по-грузински. Еще её называют — пелюстка. Есть монастырский рецепт такой капусты, но о нем как-нибудь в другой раз.

Капуста заквашивается со свеклой и морковью без сахара. Сладкой ее делают сладкие овощи, потому морковь и свекла (желательно) должны быть сладких сортов.

По данной рецептуре получается несколько небольших баночек капусты.

Приготовление:

1. С капусты снимите верхние пожухлые листы, разрежьте кочан на четыре части, вырежете кочерыжку. Капуста нарежьте крупными квадратами или прямоугольниками, уложите в большую миску для квашения.

2. Морковь натрите морковь на обычной или на корейской терке. Положите ее в капусту.

3. Свеклу очистите и натерите на терке также как морковь. Отправьте к капусте и моркови.

4. В овощи всыпьте соль. Перемешайте овощи руками, чтобы соль хорошо распределилась среди овощей и выступил сок.

5. Утрамбуйте овощи в миске, положите сверху груз и оставьте при комнатной температуре для квашения. Процессы брожения запускаются при температуре не ниже 18-20 градусов, а лучше всего брожение происходит при 24-25°С. Продержите капусту в миске 1 сутки.

Прокалывайте капусту минимум 1 раз в сутки.

6. Через сутки, когда овощи пустят сок, пересыпьте их толченым тмином и зернами кориандра и поместить в стеклянные банки.

7. Овощи укладывайте в банки с нажимом, залейте в банки выделившийся за сутки сок. Если не хватило покрыть капусту со свеклой жидкостью – влейте обычную чистую воду комнатной температуры. Накройте банки крышкой (неплотно, чтобы был доступ воздуха) или отрезом марли, затем оставьте для дальнейшего брожения при комнатной температуре.

8. В зависимости от температуры брожение займет примерно от 3 до 7 дней. Признаками окончательного сквашивания станут появление мутного рассола и кислоты.

Время от времени прокалывайте капусту пелюстку и выпускайте углекислый газ. Если не делать или делать редко капуста станет горькой.
Капуста пелюстка должна приобрести все вкусовые качества обычной квашеной капусты,

9. Готовую капусту уберите в холодильник или другое подходящее прохладное место.

При подаче на столь в нее можно порезать зеленый лук или красный салатный репчатый лук, заправить растительным маслом, посыпать пелюстку зеленью…

Ангела за трапезой!

Рецепт (на 2-3 порции):

  • капуста белокочанная – 500 г
  • морковь – 1 корень
  • свекла – 1 репка
  • соль – 1 столовая ложка
  • тмин – 0,5 чайной ложки
  • кориандр (зерна) – 0,5 чайной ложки
  • вода – около 0,5 стакана (возможно больше)

Время приготовления: около 30 минут и 3-7 дней на квашение

Советую посмотреть:

Дрожжевое тесто для пирогов, пирожков, булочек, пиццы и беляшей

Быстрое дрожжевое тесто — замесить и впекать

Как заморозить баклажаны?

Другие рецепты домашних заготовок можно посмотреть по тэгу #кухня в пост домашние заготовки

Все публикации канала ЗДЕСЬ

Кухня в пост — канал о постной православной кухне
Подпишитесь, будет полезно 🙂

#кухня в пост домашние заготовки #квашение

#квашеная капуста #старинный рецепт #капуста квашеная рецепт

#кухня наизнанку #консервирование #заготовки впрок

Персональный сайт — закуски и салаты

Салат витаминный

Ингредиенты:

  • 150 г белокочанной капусты
  • 1,5 моркови
  • 50 г зеленого лука
  • 1 крупное яблоко
  • 1 лимон, 4 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка сахара
  • соль

Капусту, морковь, зеленый лук и яблоко нашинковать, посолить, добавить сахар и заправить соком лимона и растительным маслом.

Салат из белокочанной капусты с помидорами и яблоками

Ингредиенты:

  • 200 г капусты
  • 3 помидора
  • 1 яблоко
  • 1 лук-порей
  • 1/2 стакана салатной заправки
  • зелень
  • соль
  • сахар
  • красный перец

Капусту нарезать соломкой, перемешать с солью и сахаром и перетереть руками до появления сока. Сок отжать, добавить к капусте нарезанные помидоры, яблоко, лук-порей, заправку и хорошо перемешать.

Выложить в салатник, украсить зеленью и колечками лука-порея, которые перед этим обвалять в красном молотом перце.

Салат из белокочанной капусты с яблоками и морковью

Ингредиенты:

  • 300 г капусты
  • 2 яблока
  • 1,5 моркови
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • зелень сельдерея
  • лимонный сок или уксус
  • сахар
  • соль

Яблоки и морковь натереть на крупной терке, а капусту тонко нашинковать. Добавить к ним измельченную зелень сельдерея.

Полить маслом, лимонным соком или уксусом, посыпать солью и сахаром по вкусу и перемешать.

Салат из белокочанной капусты и свеклы

Ингредиенты:

  • 200 г капусты
  • 1 свекла
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 1 ч. ложка сахара
  • соль

Капусту тонко нашинковать, посолить, перетереть руками и смешать с нарезанной печеной свеклой.

Добавить сахар, разведенный холодной кипяченой водой, лимонный сок и заправить растительным маслом.

Салат из белокочанной и морской капусты

Ингредиенты:

  • 300 г белокочанной капусты
  • 2 сладких стручковых перца
  • 250 г консервированной морской капусты
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • соль
  • сахар
  • зеленый лук

Белокочанную капусту тонко нашинковать, посолить и перетереть, пока не выделится сок. Сладкий перец (без сердцевины и семян) и зеленый лук нашинковать. Овощи соединить, добавить консервированную морскую капусту и перемешать.

Салат заправить растительным маслом и сахаром.

При подаче посыпать зеленым луком.

Салат Зимний

Ингредиенты:

  • 500 г белокочанной капусты
  • 1 небольшое кислое яблоко
  • 1 небольшая луковица
  • по 75 г изюма и чернослива
  • 1 морковь
  • 2—3 дольки чеснока
  • 1 ст. ложка клюквы
  • соль

для соуса:

  • 250 г воды
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/4 стакана растительного масла
  • соль
  • 1/4 стакана 6%-ного уксуса

Капусту тонко нашинковать и перетереть с солью. Яблоко нарезать, морковь натереть на терке. Изюм и чернослив хорошо промыть, чернослив замочить в воде, дать набухнуть и удалить косточки. Все соединить, выжать через чесночницу чеснок, всыпать клюкву и перемешать.

Приготовить соус, смешав ингредиенты, и поставить его в кастрюле на огонь. Когда соус закипит, влить в него уксус и снова довести до кипения.

Приготовленным соусом залить салат, снова тщательно перемешать и остудить до комнатной температуры.

Салат из белокочанной капусты с тмином

Ингредиенты:

  • 400 г капусты
  • 3/4 стакана сока ревеня
  • 3—4 ст. ложки меда
  • 2 ч. ложки молотого тмина
  • соль

Капусту мелко нарубить, заправить соком ревеня, медом, тмином, посолить по вкусу и перемешать.

Вместо сока ревеня можно взять другой ягодный сок.

Салат из белокочанной капусты с помидорами

1-й вариант

Ингредиенты:

  • 400 г капусты
  • 4 помидора
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 3 ст. ложки сока красной смородины
  • эстрагон или зелень мяты

Капусту нашинковать, помидоры разрезать на 8 частей, положить на капусту, полить маслом и соком красной смородины, посыпать мелко нарубленным эстрагоном или мятой.

Дать салату постоять около 30 мин.

2-й вариант

Ингредиенты:

  • 1 маленький кочан капусты
  • 2 помидора
  • растительное масло
  • лимонный сок
  • зелень петрушки
  • укроп
  • соль

Помидоры нарезать дольками и перемешать с нашинкованной капустой. Заправить растительным маслом, добавить немного измельченной зелени, лимонный сок и соль.

Капуста пикантная

Белокочанную капусту ошпарить кипятком, посолить, слегка отжать, залить свекольным квасом, посыпать зеленью петрушки, добавить немного чеснока и полить растительным маслом.

Капуста аппетитная по-слутцки

Ингредиенты:

  • 750 г белокочанной капусты
  • 1 морковь
  • 1/2 головки чеснока
  • 1,5 ст. ложки сахара
  • соль
  • 1,5 стакана воды
  • 2 1/2 ст. ложки уксуса
  • 2 1/2 ст. ложки растительного масла

Капусту нашинковать, морковь нарезать соломкой. Соль и сахар растворить в кипящей воде, залить капусту и морковь, добавить уксус, чеснок, растительное масло и поставить на 24 часа в теплое место.

Затем капусту охладить и подать к столу.

Салат из белокочанной капусты с хреном

Ингредиенты:

  • 1 кг капусты
  • по 5 ч. ложек натертого хрена и измельченного репчатого лука
  • 1/2 стакана растительного масла
  • соль

Капусту нашинковать очень тонкой соломкой и перетереть с солью. Добавить натертый хрен, измельченный лук, растительное масло и перемешать.

Салат из белокочанной капусты, яблок и грецких орехов

Ингредиенты:

  • 500 г капусты
  • 1 яблоко
  • 1 луковица
  • 2—3 ст. ложки очищенных грецких орехов
  • 3—4 ст. ложки растительного масла
  • сок 1 лимона или 3 ст. ложки раствора лимонной кислоты
  • соль

Капусту, лук и яблоко мелко нашинковать, добавить орехи, масло, лимонный сок или кислоту, посолить и перемешать.

Салат острый

Ингредиенты:

  • 600 г белокочанной капусты
  • 1 морковь
  • соль
  • красный перец
  • 1 луковица
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 2 дольки чеснока

Капусту и морковь нашинковать очень тонкой соломкой, посолить, перемешать и посыпать красным перцем.

Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле до золотистого цвета и горячим положить в салат.

Все перемешать и заправить тертым чесноком.

Салат из капусты с фруктами

Ингредиенты:

  • 500 г белокочанной или краснокочанной капусты
  • 200 г груш или ананаса
  • соль
  • сахар
  • уксус
  • растительное масло

Капусту нарезать соломкой, перетереть с солью, сахаром и уксусом, дать постоять и смешать с нарезанными кубиками фруктами. При подаче салат полить растительным маслом.

Капуста отварная с ореховым соусом

Ингредиенты:

  • 400 г белокочанной капусты
  • 1/2 луковицы
  • 2 дольки чеснока
  • 3 ст. ложки очищенных грецких орехов
  • зелень петрушки
  • соль

Капусту нарезать квадратиками, посолить и отварить. Выложить ее на противень и положить под пресс на 40—50 мин. Полить капусту заправкой, приготовленной из мелко измельченных орехов, чеснока, лука, зелени и перемешать.

Голубцы с рисом

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты
  • 250 г риса
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 2 луковицы
  • томатный соус
  • зелень петрушки
  • перец
  • соль

Листья свежей капусты ошпарить кипятком. Репчатый лук нашинковать и спассеровать на растительном масле, рис отварить до полуготовности, добавить к ним зелень петрушки, посолить, поперчить и перемешать. Полученный фарш положить на подготовленные листья капусты и свернуть голубцы.

Сотейник смазать растительным маслом, уложить на дно мелко нарезанную капусту, сверху поместить голубцы, залить томатным соусом, растительным маслом и тушить до готовности на слабом огне. Подавать в холодном или горячем виде.

Голубцы с рисом и сушеными белыми грибами

Готовить, как указано выше, только в фарш добавить 3 ст. ложки мелко нарезанных вымоченных сушеных грибов.

Салат из краснокочанной капусты с помидорами и яблоками

Ингредиенты:

  • 600 г капусты
  • 2 помидора
  • 1 яблоко
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 2 ч. ложки уксуса
  • сахар
  • зелень петрушки и укропа
  • молотый перец
  • соль

Капусту нашинковать соломкой, посолить, дать постоять 15 мин, затем отжать, заправить по вкусу уксусом, сахаром, маслом, перцем и перемешать.

Выложить ее горкой на блюдо, украсить кружочками красных помидоров, сверху положить мелко нарезанное яблоко, посыпать зеленью петрушки и укропа.

Салат из краснокочанной капусты с яблоками и медом

1-й вариант

Ингредиенты:

  • 300 г капусты
  • 1 крупное яблоко
  • 3 ст. ложки меда
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • соль

Капусту нашинковать, смешать с медом, маслом, нарезанным яблоком и посолить.

2-й вариант

Ингредиенты:

  • 1/3 кочана капусты
  • 1 яблоко
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 1/2 ч. ложки меда
  • 1 ст. ложка растительного масла

Капусту нашинковать, добавить натертое на крупной терке яблоко, полить лимонным соком, смешанным с растительным маслом и медом, и перемешать.

Салат из краснокочанной капусты с вином и орехами

Ингредиенты:

  • 400 г капусты
  • 1 небольшая луковица
  • 2 ст. ложки очищенных орехов
  • 1 небольшое яблоко
  • 1/2 стакана сухого красного виноградного вина
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка горчицы
  • 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки
  • молотый красный перец
  • соль и сахар по вкусу

Капусту мелко нашинковать и посолить. Репчатый лук, яблоко и орехи мелко нарезать и смешать с капустой.

Горчицу растереть с растительным маслом, добавить зелень петрушки и, продолжая растирать, медленно влить вино.

Соус заправить по вкусу солью, сахаром и перцем, влить в капусту и перемешать.

Салат из краснокочанной капусты с яблоками и луком

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кочан капусты
  • 2 яблока
  • 1 небольшая луковица
  • соль
  • сахар
  • перец
  • лимонный сок или яблочный уксус
  • 2—3 ст. ложки растительного масла
  • зелень петрушки

Капусту тонко нашинковать, добавить к ней нарезанные яблоки и лук. Положить приправы по вкусу, растительное масло и перемешать. При подаче салат посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из краснокочанной капусты с вишневым соком

Ингредиенты:

  • 500 г капусты
  • 1/2 стакана вишневого сока
  • 1 яблоко
  • 2 ст. ложки уксуса
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 луковица
  • соль
  • сахар

Капусту мелко нашинковать, залить вишневым соком и дать им пропитаться. Репчатый лук мелко нарезать, соединить с уксусом и маслом, заправить солью и сахаром, влить в капусту с соком и перемешать.

Салат посыпать нарезанным очень тонкой соломкой яблоком и украсить вишнями.

Можно использовать сок из консервированных вишен в собственном соку.

Салат из капусты с рисом и изюмом

Ингредиенты:

  • по 1 небольшому кочану красной и белой капусты
  • 2 ст. ложки риса
  • 3/4 стакана изюма
  • соль
  • перец
  • 1/4 стакана салатной заправки

Капусту порубить, посолить, перетереть руками и оставить на 15 мин. Рис отварить и остудить, изюм вымочить в воде в течение 1 часа и обсушить. Все соединить, посолить, поперчить и полить заправкой.

Салат из краснокочанной капустой с яблоками и вином

Ингредиенты:

  • 1/2 кочана капусты
  • 2 яблока
  • 1/2 ст. ложки растительного масла
  • 1/2 стакана красного вина
  • 2 гвоздики, лимонный сок или уксус
  • сахар
  • перец
  • соль

Капусту нашинковать, залить небольшим количеством кипятка и немного подержать в нем. Затем кипяток слить, капусту ополоснуть холодной кипяченой водой и дать ей стечь.

Выложить капусту в посуду, добавить гвоздику, очищенные и мелко нарезанные яблоки, залить маринадом из вина, сахара, соли, перца, уксуса (или лимонного сока) и масла.

Перемешать, дать настояться и подать к столу.

Салат из цветной капусты

Ингредиенты:

  • 900 г цветной капусты
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 лимон
  • соль
  • зелень

Подготовленную цветную капусту, добавив к ней мелко нашинкованную цедру лимона, варить в подсоленной кипящей воде 6—8 мин. Капусту вынуть из отвара, охладить и разобрать на отдельные соцветия.

При подаче полить смесью из растительного масла и лимонного сока и посыпать зеленью.

Салат из цветной капусты со сладким перцем и свеклой

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кочан капусты
  • 1 сладкий стручковый перец
  • 1 небольшая свекла
  • 3 ст. ложки уксуса
  • соль
  • 3/4 ч. ложки молотого черного перца
  • 1/2 стакана растительного масла

Цветную капусту разделить на соцветия, промыть и сварить в подсоленной воде до готовности, но так, чтобы она осталась крепкой. Зеленый стручковый перец нарезать маленькими ромбиками. Свеклу сварить, очистить и также нарезать маленькими ромбиками. Смешать цветную капусту с зеленым перцем и свеклой.

Уксус, растительное масло, перец и соль хорошо взбить.

Салат полить заправкой и перед подачей к столу дать постоять при комнатной температуре 30 мин.

Салат из капусты кольраби и моркови

Ингредиенты:

  • 1 головка кольраби
  • 2—3 небольшие моркови
  • лимонный сок или яблочный уксус

Кольраби и морковь натереть на крупной терке, добавить немного лимонного сока или яблочного уксуса и перемешать.

Капуста квашеная (традиционный способ)

Ингредиенты:

  • 10 кг белокочанной капусты
  • 200—250 г соли
  • 5 г тмина или семян укропа
  • 3 г лаврового листа
  • 300—500 г моркови

Капусту зачистить, нашинковать или нарубить как можно тоньше, перетереть с солью, посыпать приправами и морковью. Бочки пропарить со смородиновым листом, другую посуду (ведра, кастрюли, банки) ошпарить кипятком. Капусту с приправами уложить в подготовленную тару и утрамбовать деревянным пестом. На дно и сверху положить чистые целые листья капусты, покрыть прокипяченной марлей и положить небольшой гнет (не более 10% от веса капусты).

Капусту поставить в теплое место (не ниже 18—20°С) и периодически снимать образующуюся при брожении пену.

Через 2—3 суток капусту следует 2 раза в день протыкать деревянной палочкой до самого дна для выхода газов.

Когда брожение закончится (рассол перестанет пениться и станет прозрачным), капусту вынести в холодное место и хранить при температуре 0—4°С.

Капуста по-петровски

Ингредиенты:

  • 2 кг белокочанной капусты
  • 2 моркови
  • 2 крупные луковицы
  • 2 дольки чеснока
  • 1 стакан растительного масла
  • 1/2 стакана уксуса
  • сахар
  • соль

Капусту нашинковать, морковь натереть, лук крупно нарезать, чеснок измельчить. Все смешать, уложить в кастрюлю, влить масло, уксус и горячий рассол (на 1 л воды — 2 1/2 столовой ложки соли, 1/2 стакана сахара). Сверху положить гнет и поставить капусту на 2—3 дня в холодное место.

Капуста скороспелая Провансаль

Ингредиенты:

  • 2 кг белокочанной капусты
  • 2 моркови
  • 3—4 яблока

для рассола:

  • 1 л воды
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 3/4 стакана уксуса
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 ст. ложки соли
  • 1 головка чеснока

Капусту нарезать ломтиками, морковь и яблоки — тонкими кружочками и уложить их в кастрюлю слоями. Приготовить рассол, смешав ингредиенты, прокипятить в течение 3—4 мин, залить им капусту и положить гнет.

Через 1—2 дня капуста готова.

Капуста пикантная

Ингредиенты:

  • 2 кг белокочанной капусты
  • 20 долек чеснока
  • красный жгучий молотый перец
  • соль

Кочан разрезать на 4—6 частей, круто посолить и положить под гнет на 5 суток. Затем капусту промыть, заправить смесью красного перца с выжатым чесноком и снова положить в керамическую или эмалированную посуду под гнет.

Через несколько дней капуста готова.

Капуста с чесноком

Ингредиенты:

  • 3 кг белокочанной капусты
  • 3—4 моркови
  • 1 головка чеснока

для маринада:

  • 1 стакан растительного масла
  • 1 стакан уксуса
  • 1 стакан сахара
  • 2 ст. ложки соли

Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить. Все перемешать и сложить в глубокую кастрюлю.

Приготовление маринада: все компоненты смешать, прокипятить и горячим залить капусту.

Положить на нее гнет, выдержать 2 суток, затем разложить в стеклянные банки и хранить в холодном месте.

Капуста со свеклой и чесноком

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты
  • 1 небольшая свекла
  • 1 головка чеснока

для рассола:

  • 1 л воды
  • 1,5 ст. ложки соли
  • 2 ст. ложки сахара
  • 6—8 горошин перца
  • 4—5 лавровых листов
  • 1/2 стакана яблочного уксуса

Крепкий кочан капусты нарезать крупными кусками. Между листьями положить тонкие кусочки чеснока, с боков и сверху — ломтики сырой красной свеклы и залить рассолом.

Приготовление рассола: в воду положить соль, сахар, перец, лавровый лист и довести до кипения. Сняв с огня, влить яблочный уксус.

Через 3—5 дней капуста будет красного цвета и готова для употребления.

Капуста по-грузински

Ингредиенты:

  • 3—4 небольших кочана капусты
  • 1 стручок жгучего перца
  • 15 долек чеснока
  • 3 свеклы
  • 4—5 шт. моркови
  • соль

Небольшие кочаны капусты разрезать на 4 части, морковь — вдоль, свеклу — поперек тонкими ломтиками.

На дно 5-литровой банки положить половинку жгучего перца, затем слоями — морковь, свеклу, чеснок, капусту и так до верха. На самый верх — вторую половинку перца и часть соли.

Все залить холодной кипяченой водой, поставить на 3—4 дня в теплое место, затем на 4 дня в холодное место.

Капуста по-деревенски

Ингредиенты:

  • 3 кг белокочанной капусты
  • 1/2 головки чеснока
  • 2 ч. ложки рубленого укропа
  • соль
  • 3 л огуречного рассола

Кочаны капусты (с кочерыжкой) плотно уложить в глубокий сотейник, на дно которого налить немного воды, накрыть крышкой и поставить на 2—3 часа в духовой шкаф (температура 105—110°С).

Затем капусту охладить, пересыпать измельченным укропом и мелко нарубленным чесноком, залить огуречным рассолом.

Сверху на капусту положить гнет и поставить на 2 суток в холодное место.

При подаче кочаны вынуть из рассола и нарезать дольками.

Капуста квашеная по-старинному

Бочонок хорошо вымыть, ошпарить кипятком, дно посыпать ржаной мукой или обмазать ржаным тестом и устелить капустными листьями.

Капусту нарубить, перетереть с солью (на 5 кг капусты — 100 г соли), добавить нарезанные дольками яблоки и кружочками морковь. Можно положить в марлевых узелках семена тмина и аниса. Выложить все в бочонок, покрыть капустными листьями и положить деревянный кружок с гнетом.

Когда капуста начнет кваситься (появится пена), время от времени протыкать ее в середине бочонка чистой березовой палочкой до дна.

Когда пена исчезнет, капусту укрыть свежими капустными листьями и вынести в холодное место.

Капуста квашеная с грибами

Ингредиенты:

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 небольшая морковь
  • 1 стакан маринованных рыжиков
  • семена тмина
  • аниса и укропа

Капусту нашинковать, перетереть с солью и нарезанной морковью, добавить семена тмина, аниса и укропа, выложить в посуду и утрамбовать.

После того как капуста перебродит и заквасится, добавить в нее мелкие маринованные рыжики и закрыть крышкой.

Хранить в холодном месте.

Капуста белокочанная оригинальная

Капусту с морковью и семенами укропа заквасить обычным способом в трехлитровой банке. Через 2 дня снять гнет и проткнуть капусту палочкой. Оставить ее еще на 1 день.

Затем сделать в капусте небольшое углубление, всыпать в него 1 стопку сахара и влить 1 стопку водки. Закрыть пластмассовой крышкой и вынести в прохладное место. Капуста хорошо хранится и остается долго хрустящей.

Капуста, квашенная с перцем, яблоками и морковью

Белокочанную капусту нарезать на квадраты (1×1 см). Уложить ее плотно на дно кастрюли слоем 3 см. Сверху выложить дольки яблока (без сердцевины), болгарский перец, морковь и снова слой капусты. На нее положить зелень петрушки, толченый чеснок и закрыть слоем капусты. Сверху хорошо положить веточку мяты.

Все залить кипящим рассолом (на 1 литр воды — 4 ч. ложки соли), чтобы он покрыл капусту.

Количество продуктов брать произвольно.

Капуста готова через 4 дня.

Капуста заварная

Ингредиенты:

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 1 литр воды
  • 1 ст. ложка соли
  • 5 г тмина
  • аниса или мяты

Кочан капусты разрезать на 4 части, положить в эмалированную или керамическую посуду, добавить анис, тмин или мяту, залить кипящим рассолом, положить небольшой гнет и дать остыть. Затем добавить в рассол корочку ржаного хлеба и оставить на 3—4 дня в теплом месте.

Готовую капусту вынуть из рассола, положить в салатник и полить растительным маслом.

Капуста заварная со свеклой

Ингредиенты:

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 1 небольшая свекла
  • 50 г красного стручкового перца
  • 2 г лаврового листа
  • 1 г тмина
  • соль

Капусту нарезать крупными кусками, положить в посуду, добавить нарезанную кусками свеклу, красный стручковый перец, лавровый лист, тмин и квасить в рассоле, как описано выше.

Капуста белокочанная фаршированная

Небольшие рыхлые кочанчики разрезать на 4 части, ошпарить кипятком и остудить. Между листиками капусты положить кусочки яблок и моркови, корни петрушки и, если есть, домашние заготовки сливы и груши.

Нафаршированные кочанчики уложить в кастрюлю и залить рассолом: на 1 л воды — 50 г соли, 1 ст. ложка свекольного сока или кваса.

Сверху капусту накрыть тканью, положить небольшой гнет и оставить при комнатной температуре на 5—7 суток.

Ассорти овощное с брусникой

Ингредиенты:

  • 1 кг краснокочанной капусты
  • 2 свеклы
  • 1 головка чеснока
  • брусника
  • 2 ст. ложки соли
  • 1 л воды
  • 1 ч. ложка сухой мяты перечной

Капусту очистить, промыть, отделить листья от кочерыжки. Свеклу нарезать тонкими кружочками, чеснок разделить на дольки и очистить.

На дно посуды сначала уложить листья капусты, затем свеклу, чеснок, пересыпать тонким слоем брусники, снова уложить капусту и т. д.

Приготовить рассол: в кипящую воду добавить соль и мяту перечную (можно и лавровый лист).

Охлажденным раствором залить овощи так, чтобы верхний слой был полностью покрыт. Сверху положить гнет и оставить при комнатной температуре на 5—6 суток.

Затем посуду вынести в прохладное место.

На 12—14-й день овощи с брусникой готовы.

Закусочные голубцы

1-й вариант

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты
  • 5—7 шт. моркови
  • 5—6 долек чеснока
  • соль

Капусту опустить в кастрюлю с кипящей водой на 2—3 мин, вынуть кочан и аккуратно снять верхние листья (4—5 шт.). Снова опустить капусту в кастрюлю с кипящей водой на 2—3 мин и снять 4—5 верхних листьев. Варку повторять до тех пор, пока весь кочан не будет разобран на листья. Утолщения на листьях слегка отбить или срезать ножом.

Морковь натереть на мелкой терке и перемешать с мелко нарубленным чесноком. Эту начинку положить на капустные листья и завернуть их в виде рулетиков.

Сложить голубцы в эмалированную кастрюлю и залить кипящим рассолом (1 ст. ложка соли на 1 л воды) так, чтобы он только прикрыл их. По желанию можно добавить в рассол лимонную кислоту, сахар или мед.

Через 2 дня закуска готова.

2-й вариант

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты
  • 5—7 шт. моркови
  • 5—6 долек чеснока

для маринада:

  • 1/2 л воды
  • 1 ст. ложка соли
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1,5 ст. ложка уксуса
  • 1/2 стакана растительного масла

Листья подготовить, как указано выше.

Приготовление фарша: морковь натереть на терке, обжарить на растительном масле и добавить рубленый чеснок. Сформовать голубцы, сложить в эмалированную кастрюлю и залить на 1 сутки маринадом.

Салат из квашеной капусты с картофелем и фасолью

Ингредиенты:

  • 500 г капусты
  • 1 луковица
  • 3 вареных картофелины
  • 1/2 стакана вареной фасоли
  • 1 ст. ложка сахара
  • соль
  • перец
  • 3—4 ст. ложки растительного масла

Квашеную капусту измельчить, лук мелко нарезать. Вареный картофель очистить и мелко нарезать.

Овощи и фасоль соединить, заправить сахаром, солью, перцем, влить масло и перемешать.

Салат из квашеной капусты с яблоками и луком

Ингредиенты:

  • 300 г капусты
  • 1,5 яблока
  • 1 небольшая луковица
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка клюквы

Квашеную капусту отжать, перебрать, измельчить крупные куски. У яблок удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Лук тонко нашинковать. Все соединить, заправить сахаром, растительным маслом и перемешать. При подаче салат украсить ягодами клюквы.

Салат из квашеной капусты с яблоками и морковью

Ингредиенты:

  • 1 кг капусты
  • 2—3 яблока
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3—4 ст. ложки растительного масла
  • сахар
  • соль
  • зеленый лук

Квашеную капусту соединить с натертыми на крупной терке яблоками и морковью, кружочками лука и перемешать.

Заправить растительным маслом, солью и сахаром по вкусу. Выложить в салатник и посыпать нарезанным зеленым луком.

Салат из квашеной капусты с солеными огурцами и зеленым луком

Ингредиенты:

  • 600 г капусты
  • 1 соленый огурец
  • 100 г зеленого лука
  • 2—3 ст. ложки растительного масла
  • соль
  • сахар
  • перец

Квашеную капусту измельчить, огурцы нарезать кубиками, зеленый лук мелко нашинковать, приправить солью, сахаром, перцем, маслом и перемешать.

Салат из квашеной капусты с фруктами

Ингредиенты:

  • 500 г капусты
  • 2 яблока
  • 1—2 ст. ложки клюквы или брусники
  • 1/2 стакана изюма и чернослива
  • 4—5 ст. ложки растительного масла

Квашеную капусту смешать с мелко нарезанными яблоками, добавить клюкву или бруснику, изюм и чернослив, предварительно промытые и замоченные на 2—4 часа. Салат заправить растительным маслом.

Можно добавить по вкусу сахар, зеленый лук.

Салат из квашеной капусты с луком и фруктами

Ингредиенты:

  • 700 г капусты
  • 100 г зеленого лука
  • 2 ст. ложки клюквы
  • 1 яблоко
  • 2 ст. ложки сахара
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • зелень
  • соль

К квашеной капусте добавить перебранную промытую клюкву, нарезанное соломкой свежее яблоко, нашинкованный зеленый лук, зелень, растительное масло, сахар, соль и перемешать.

Вместо свежих яблок можно добавить моченые или маринованные (без сердцевины) , а также финики без косточек.

Зеленый лук можно заменить репчатым луком или луком-пореем.

Салат из квашеной капусты с брусникой

Ингредиенты:

  • 500 г капусты
  • 2 ст. ложки моченой брусники
  • 1 небольшое моченое яблоко
  • 1 ст. ложка сахара
  • корица и гвоздика по вкусу

Рассол квашеной капусты слить или отжать, добавить к нему брусничную воду, гвоздику, корицу, сахар по вкусу, прокипятить и охладить.

В капусту добавить часть брусники, перемешать, уложить в посуду, полить охлажденным рассолом.

Украсить оставшейся брусникой и мочеными яблоками, нарезанными дольками.

Салат из квашеной капусты с яблоками

Ингредиенты:

  • 500 г капусты
  • 2 яблока
  • 1,5 ст. ложки сахара
  • 40 г зелени
  • 1/2 стакана растительного масла

Квашеную капусту перебрать и отжать рассол. Яблоки очистить, нарезать дольками и положить в рассол, чтобы они не потемнели.

Подготовленные яблоки смешать с капустой, заправить сахаром, полить маслом и украсить зеленью.

Закуска Уральский разносол

Ингредиенты:

  • 150 г квашеной кочанной капусты
  • 150 г квашеной свеклы
  • 2 соленых огурца
  • 2 соленых помидора
  • 150 г соленых грибов
  • 2—3 ст. ложки моченой брусники
  • 2—3 ст. ложки свежей клюквы

Из кочана капусты вырезать кочерыжку, затем разобрать кочан на отдельные листья и нарезать шашечками, свеклу нарезать кружочками, помидоры и огурцы — дольками. Грибы использовать целиком.

Овощи уложить на тарелку слоями, украсить клюквой и брусникой.

Салат из квашеной капусты с яблоками и клюквой

Ингредиенты:

  • 400 г капусты
  • 1 луковица
  • 1 яблоко
  • 2 ст. ложки клюквы
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка сахара

Капусту перебрать, крупные куски нашинковать. У яблок удалить сердцевину с семенами и нарезать соломкой, лук — полукольцами. Добавить клюкву, заправить сахаром, растительным маслом и перемешать.

Салат из квашеной капусты и перца

Ингредиенты:

  • 2 стакана капусты
  • 4 сладких стручковых перца
  • 1 луковица
  • 3 ст. ложки растительного масла

Перец (с удаленной сердцевиной и семенами) нарезать соломкой, репчатый лук — полукольцами.

Все компоненты смешать и заправить растительным маслом.

Салат из квашеной капусты с яблоками и тмином

Ингредиенты:

  • 500 г капусты
  • 2 яблока
  • 1 ч. ложка тмина
  • сахар
  • 2—3 ст. ложки растительного масла

Квашеную капусту мелко нарезать, добавить очищенные и натертые на крупной терке яблоки, ошпаренный кипятком тмин, щепотку сахара и растительное масло.

Салат из помидоров с орехами и морковью

Ингредиенты:

  • 2 помидора
  • 2 моркови
  • 50 г зелени петрушки
  • 100 г молотых орехов

Помидоры раздавить, морковь нарезать тонкой соломкой. Все перемешать, добавить рубленую зелень петрушки и молотые орехи.

Вместо орехов можно взять толченые сухари и 1,5 ч. ложки растительного масла.

Салат из помидоров с редькой

Ингредиенты:

  • 2 помидора
  • 200 г редьки или редиса
  • 50 г зелени петрушки
  • 100 г молотых орехов

Помидоры раздавить, редьку натереть на крупной терке.

Все соединить, перемешать, заправить рубленой зеленью петрушки и орехами.

Салат Вдохновение

Ингредиенты:

  • 3—4 помидора
  • 1 лу

5 вкусных рецептов быстрого приготовления

  • Видео
  • Соленая, квашеная (кислая), маринованная капуста чрезвычайно популярна во многих странах мира. Традициям исконно русской кухни больше всего соответствует способ холодного квашения капусты в собственном соку (без воды). При этом шинкуют ее довольно мелко и в качестве основных вкусовых и ароматических добавок используют морковь, яблоки, клюкву или бруснику. Если же солить капусту со свеклой, то заготовки приобретают еще и красивый розовый цвет.

    Свекла придает капусте дополнительную сладость и насыщенный розовый цвет

    Холодное квашение помогает максимально сохранить полезные свойства овощей, капуста при этом просаливается довольно долго и получается хрустящей, вкусной, с натуральной кислинкой. Ее можно подавать к столу не только как самостоятельную закуску, но и добавлять в винегреты, щи, пироги и другие блюда.

    Раньше капусту заквашивали на зиму во вместительных бочонках или кадушках и хранили их в холодном помещении. Сейчас многие хозяйки предпочитают солить капусту со свеклой в домашних условиях небольшими порциями сразу в банках, которые удобно держать в холодильнике, а для ускорения процесса приготовления используют горячий способ: заливку кипящим рассолом или маринадом.

    Как посолить капусту со свеклой

    Белокочанный овощ идеально подходит для соления – он доступен по цене и сочетается с любым блюдом. Выбирать культуру желательно поздних сортов с крепкими кочанами. Готовую закуску используют в качестве самостоятельного салата, либо как заправку в щи или в винегрет. Как засолить капусту со свеклой поможет несложный рецепт.

    Ингредиенты:

    • вода фильтрованная – 1 литр;
    • капуста белокочанная – 3 килограмма;
    • соль крупного помола – 2 столовые ложки;
    • свёкла – 2 крупные штуки;
    • сахар-песок – 2 – 2,5 столовые ложки.

    Шаги:

    1. Промыть вилок капусты под проточной водой, снять верхние листья. Чтобы удобнее было шинковать овощ, лучше разрезать его пополам. По желанию вырезать кочерыжку. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
    2. Свёклу также промыть, очистив предварительно от верхнего слоя. Ингредиент нарезать брусочками, либо натереть на средней тёрке. Когда овощи будут подготовлены, их поместить в чистую стеклянную банку. Для такого количества компонентов подойдёт объём 3 литра.
    3. На дно банки выложить свёклу. Это первый слой. Далее распределить шинкованную капусту. Слои можно чередовать до горлышка, либо перемешать овощи. Чтобы салат получился хрустящим, не стоит сильно утрамбовывать ингредиенты.
    4. Далее приготовить рассол. Для этого вскипятить литр воды и растворить в ней сахар с солью. Варить 3 – 5 минут, выключить огонь. Заливать содержимое банки можно как кипящим рассолом, так и уже остывшим.
    5. Горлышко банки прикрыть марлей, чтобы не попадала пыль. Банку с капустой и свёклой поставить в глубокое блюдо. Это нужно для того, чтобы в процессе брожения туда стекала лишняя жидкость. Оставить на пару дней при комнатной температуре на столе.
    6. Необходимо каждый день протыкать заготовку шпажкой, чтобы освободить от лишнего воздуха. В противном случае засолка будет горчить.
    7. Через 3-4 дня блюдо готово. Теперь вопрос как солить капусту со свёклой не представляет сложностей. Хранить готовую закуску следует в холодильнике.

    Правила выбора основных ингредиентов

    Успех любой заготовки в первую очередь зависит от качества ингредиентов. Перечислим кратко, на что нужно обратить внимание.

    Капуста: для засола необходимо выбирать белокочанную капусту поздних сортов, на которой уже нет зеленых листьев. Кочаны должны быть тяжелые, крепкие, без признаков порчи.


    Для засолки горячим способом капусту необязательно шинковать, ее можно нарезать крупными кусками (квадратами) или дольками, как арбуз

    Свекла: лучше использовать небольшие клубни (обычно они более сладкие), насыщенного темно-бордового цвета, с плотной, однородной, сочной мякотью. Свеклу можно натирать на терке, но в процессе брожения и настаивания заготовок она сильно обесцвечивается и становится неаппетитной, поэтому чаще ее нарезают довольно крупными брусками или ломтиками.

    Соль: нужна обычная пищевая каменная, крупного или среднего помола, йодированная не подходит. Некоторые хозяйки используют соль морскую, но ее приходится добавлять примерно в 1,5 раза больше.

    Засолка капусты со свеклой кусочками

    Засолка капусты кусочками со свеклой пользуется повышенным спросом у хозяек. Во-первых, овощные кусочки получаются сочные и хрустящие. Во-вторых, закуска эффектно смотрится даже на праздничном застолье. Соль следует выбирать именно каменную, крупного помола. Рецепт ниже подскажет, как посолить капусту со свеклой кусочками.

    Ингредиенты:

    • свёкла столовая – 0,5 килограмм;
    • капуста – 1 средний кочан;
    • лист лавровый – 3 штуки;
    • подсолнечное масло – 1 большая ложка;
    • сахар – 40 грамм;
    • соль каменная – 70 грамм;
    • перец горошком – по вкусу;
    • укус столовый – 1 большая ложка.

    Шаги:

    1. Подготовить белокочанную капусту. Для этого овощ тщательно промыть и снять верхние подсохшие листья. Затем разрезать пополам и вырезать кочерыжку. Каждую половину порезать на 4 кусочка. В итоге должно получится 8 частей.
    2. Свежую свёклу помыть, обрезать хвостик, удалить верхний слой. Корнеплод шинковать кружочками одинаковой величины. Такая форма нарезки красиво смотрится в банке.
    3. Промыть стеклянную трёхлитровую банку с содой. Можно обдать крутым кипятком. Теперь выложить кусочки капусты вниз, сверху свекольные кружочки. Наполнить банку до верха.
    4. Затем приготовить рассол. Указанное количество воды довести до кипения, всыпать сахар, перец горошком, поваренную соль. Добавить подсолнечное рафинированное масло и лист лавровый. Перешивая, варить 2 минуты. В конце варки влить столовую ложку уксуса, снять с огня.
    5. Залить овощные ингредиенты в банке кипящим рассолом. Сверху положить гнёт, например, банку с водой. Дать настояться в комнате 7-8 часов. Обычно спустя это время, заготовку можно употреблять в пищу. Как посолить капусту кусочками со свеклой? Воспользуйтесь этим рецептом и результат превзойдёт все ожидания!

    Простые домашние рецепты

    Приведем несколько наиболее популярных рецептов быстрого приготовления соленой капусты со свеклой.

    Пелюстки

    Это классический рецепт украинской кухни, требующий минимального набора ингредиентов. Капустные листья, нарезанные небольшими кусками, пропитываясь свекольным соком, действительно становятся похожими на лепестки (по-украински «пелюстки») цветов.

    Количество порций/объем: 3 л

    Ингредиенты:

    • капуста белокочанная свежая – 2,5 кг;
    • свекла столовая свежая – 1-2 шт.;
    • вода – 1 л;
    • соль каменная – 1-2 ст. л.;
    • сахар – 2 ст. л.

    Технология приготовления:

    1. С капусты снять верхние листья, разделить кочан на четвертины и удалить кочерыжку. Каждую четверть нарезать сначала вдоль, а затем поперек, чтобы получились квадратные куски приблизительно одинаковых размеров – по 3-5 см.
    2. Очищенную свеклу натереть на терке или порезать брусками/ломтиками.
    3. На дно чистой трехлитровой банки положить часть свеклы. Заполнить банку капустой, распределяя между ее слоями оставшуюся свеклу. Овощи не следует слишком давить и утрамбовывать, чтобы капуста осталась хрустящей.
    4. Приготовить рассол: влить в кастрюлю воду, довести до кипения, добавить соль и сахар.
    5. В банку с капустой залить кипящий (теплый или холодный) рассол, прикрыть слоем марли или крышкой (неплотно).
    6. Поместить банку в емкость, куда сможет стекать лишняя жидкость, и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня.
    7. Когда на поверхности появится пена, говорящая о начале брожения, содержимое банки необходимо дважды в день аккуратно протыкать в нескольких местах на всю глубину деревянной палочкой или длинным тупым ножом, чтобы давать выход скапливающимся газам. Если этого не делать – капуста приобретет горький привкус и неприятный запах.
    8. Сроки готовности пелюстки зависят от крупности нарезки капусты, температуры заливаемого рассола и интенсивности брожения. В среднем они составляют от 2-3 до 5-7 дней.

    Готовые пелюстки держать нужно в холодильнике и подавать к столу с кольцами репчатого лука, зеленью и растительным маслом.

    Заварная капуста со свеклой и пряностями

    Количество порций/объем: 7-8 порций

    Ингредиенты:

    • капуста свежая – 1 кг;
    • свекла свежая – 120 г;
    • вода – 1 л;
    • соль каменная – 30 г;
    • черный перец (горошком) – 5-10 шт.;
    • душистый перец (горошком) – 3-5 шт.;
    • лавровый лист – 1-2 шт.;
    • тмин или кориандр – 1-2 г.

    Технология приготовления:

    1. Небольшой вилок капусты очистить от верхних листьев, разрезать на 4 части, положить в неокисляющуюся емкость, например, в эмалированную кастрюлю.
    2. Добавить нарезанную брусками или ломтиками свеклу, засыпать солью и пряностями.
    3. Залить содержимое кастрюли кипятком, подождать пока остынет.
    4. Положить сверху плоскую тарелку и установить небольшой гнет, чтобы капуста была полностью покрыта рассолом.
    5. Дать заготовке настояться 3-4 дня в теплом месте.

    Крупные куски капусты приготовятся быстрее, если их предварительно бланшировать 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде.

    Готовую квашеную капусту можно закатать на зиму в банках. Для этого банки с капустой прикрывают крышками и ставят в кастрюлю с горячей водой (30-40 ℃), которая должна доходить до уровня на 3 см ниже верха горловины, доводят до кипения и стерилизуют: литровые 30-40 минут, трехлитровые – 90 минут. Затем немедленно укупоривают и оставляют для воздушного охлаждения.

    Капуста со свеклой маринованная по-корейски

    Острые овощные закуски, приготовленные в кавказских или азиатских традициях, очень популярны в России, так как они поддерживают иммунитет и хорошо согревают морозной зимой. Сочетание сладости овощей с остротой перца и чеснока, солью, уксусной кислотой и мягкостью постного масла придает заготовке очень насыщенный, гармоничный вкус и аромат. По такому рецепту можно замариновать не только белокочанную, но и цветную капусту.

    Количество порций/объем: 10-12 порций

    Ингредиенты:

    • капуста – 2 кг;
    • свекла столовая – 1-2 шт.;
    • морковь – 1-2 шт.;
    • вода – 1 л;
    • соль каменная – 50-60 г;
    • сахар – 100-150 г;
    • чеснок – 3-5 зубчиков;
    • перец чили (стручковый/молотый) – 0,5-1 шт./10-15 г;
    • уксус (9% или натуральный) – 50-70 или 80-100 мл;
    • масло растительное – 100 мл.

    Технология приготовления:

    1. Очищенную от наружных листьев головку белокочанной капусты разрезать на части, убрать кочерыжку, нашинковать крупной соломкой или нарезать на квадратные кусочки (размером 1,5-2 см). Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия и бланшировать их в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты.
    2. Почистить свеклу и морковь, помыть, натереть на терке или порезать длинными тонкими брусочками.
    3. Сложить подготовленные овощи в большую миску, добавить выдавленный чеснок и хорошо перемешать руками. Для удобства хранения можно сразу переложить овощную смесь в банку.
    4. Приготовить маринад: закипятить в кастрюле воду, добавить в нее соль, сахар, перец и растительное масло. Перемешать и довести до кипения, проварить 3-5 минут. Снять маринад с огня, влить в него уксус.
    5. Залить овощи горячим маринадом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов.

    Если сделать заготовку с вечера, то на следующий день ее уже можно подавать на стол в качестве закуски или гарнира. Держать маринованные овощи советуют в холодильнике не более 3 дней – от уксуса и масла капуста довольно быстро размягчается. Так что готовьте быстро и ешьте на здоровье!

    Как посолить капусту со свеклой и чесноком

    Для любителей поострее подойдёт вариант приготовления с чесноком. Солить капусту кусочками со свеклой можно с добавлением зелени. Она придаст аромата закуске, а свёкла красивый красный оттенок. Салат сочетается с мясными блюдами и картофельным гарниром. Пошаговый рецепт, как солить капусту со свёклой на зиму в банках с чесноком.

    Ингредиенты:

    • чеснок свежий – 150 грамм;
    • капуста белокочанная – 9-10 килограмм;
    • укроп – 1 пучок;
    • столовая свёкла – 1 килограмм;
    • сельдерей – 3 веточки;
    • острый перец стручковый – 2-3 штуки.

    Шаги:

    1. Свёклу и капусту промыть, обсушить на полотенце. Заготовки будем делать кусочками, получится аппетитно и красиво. Рецепт пригодится для тех, кто ищет как засолить капусту со свеклой большими кусочками. Для этого белокочанную капусту очистить от верхних листьев, если имеются порченые. Затем разделить вилки на равные части, каждую из которых порезать на равномерные кусочки. Важно, чтобы они без труда помещались в банку.
    2. Свёклу почистить от кожуры, нарезать крупными одинаковыми брусочками. Чеснок очистить от шелухи, дольки разрезать пластинами или пополам. Острый стручковый перец помыть, срезать хвостик. Если не удалить семена, то закуска получится слишком жгучей. Зелень сельдерея и укропа можно добавить как в свежем, так и в сушеном виде.
    3. Полученные компоненты соединить в большой посуде. Для этого подходит глубокая эмалированная кастрюля. Далее овощи требуется залить подготовленным рассолом. Приготовить его можно исходя из пропорций: на литр воды столовая ложка поваренной крупной соли.
    4. Варить рассол 2-3 минуты, после чего остудить и залить подготовленные овощи. Как засолить капусту со свеклой и чесноком быстрее? Для этого овощи залить кипящим рассолом. Процесс брожения ускоряется, а кусочки получаются более хрустящие. Ингредиенты в рассоле оставить на 3 суток при комнатной температуре. Хранить заготовку в прохладном месте.

    Выбор и подготовка ингредиентов

    Если капустные кочаны выбираются на рынке, то лучше всего приобретать их у мелких фермеров или владельцев собственных огородов, продающих излишки продукции. В этом случае велика вероятность того, что такие овощи не были обработаны агрессивными инсектицидами, вредными для здоровья людей.

    Кочаны должны быть сочными и упругими, чистыми, без следов поражения вредителями. Желательно, чтобы это была капуста зимних сортов, так как летние и среднеспелые виды имеют слишком мягкие и тонкие листья и поэтому не будут хрустеть в посоле. Корнеплоды, используемые в соленьях, также должны быть без присутствия гнили.

    Знаете ли вы? В Южной и Северной Корее популярным национальным блюдом, вкус которого очень похож на квашеную капусту, является кимчхи, приготовленное из пекинской капусты, дайкона и перьев зелёного лука, смешанных с пряной пастой из чеснока, имбиря, рыбного соуса, рисовой муки и порошка корейского красного перца.

    Как засолить капусту со свеклой на зиму: рецепт с хреном

    Способ приготовления подойдёт тем, кто не любит добавлять уксус в засолку. Хрен является природным консервантом, обладает антисептическими свойствами. Солить капусту со свеклой и хреном несложно, большая часть времени требуется для брожения компонентов. Готовый салат подают со свежим репчатым луком и с добавлением постного масла.

    Ингредиенты:

    • хрена корень – 25 – 30 грамм;
    • капуста белокочанная – 1,5 килограмм;
    • свёкла свежая – 250 – 300 грамм;
    • соль поваренная – 40 грамм;
    • лист лавровый – 1 штука;
    • сахар – 100 грамм;
    • гвоздика – 4 штуки для аромата.

    Шаги:

    1. Капустный вилок промыть проточной водой. Выбирать кочаны лучше плотные и тяжёлые. Овощи дольше сохраняют вкусовые качества. Удалить кочерыжку у капусты. Хотя некоторые хозяйки предпочитают её добавлять в банку. Всё зависит от вкуса. Вилок порезать на 2 равные части, затем нашинковать некрупными квадратиками.
    2. Свёклу также промыть, удалить хвостик и срезать верхний слой. Для нарезки использовать специальную тёрку для корейских салатов. Корень хрена почистить, измельчить на крупной тёрке. Важно использовать только белую часть хрена без желтизны.
    3. В это время простерилизовать стеклянные банки паром. На дно тары положить свеклу, плотно утрамбовать. Далее выложить кусочки капусты. Каждый слой тщательно приминать деревянной толкушкой. Поверх овощей выложить кусочки хрена.
    4. Приготовить маринад. Потребуется примерно 2 литра воды на пару банок объёмом в 1,5 литра. Для этого вскипятить воду и всыпать сахар с солью. Варить не более 5 минут. Полученным маринадом залить содержимое банок. Перед тем как закупорить крышками, покрутить банки, чтобы вышел лишний воздух. Плотно закрутить крышками, перевернуть вверх дном. Дать остыть при комнатной температуре, затем хранить в погребе.

    Сроки и условия хранения

    Солёную, квашеную или маринованную капусту нужно хранить в прохладном помещении, оптимальной будет температура хранения в диапазоне +5…+8°C. Это объясняется тем, что такие блюда получаются благодаря процессу ферментации, то есть брожению. Когда овощи приобретают желаемый вкус, процесс брожения нужно остановить, иначе блюдо испортится (перекиснет). Для процесса брожения необходимо тепло, следовательно, чтобы прекратить ферментацию — нужен холод.

    Важно! Так как сырая капуста очень упругая и хорошо уплотнить её довольно сложно, хозяйке нужно знать, что после контакта с горячей заливкой капуста значительно осядет, после чего можно подсыпать в банку дополнительный слой капустной нарезки.

    Соленья и маринады из капусты можно хранить в погребе или прохладном подвале. В квартире в этих целях можно использовать лоджию или балкон. Солёная или квашеная капуста «не боится» небольших минусовых температур, при этом в рассоле может появиться тонкий слой льда, но это абсолютно не ухудшает вкус солений.

    Хранятся такие заготовки до 2 месяцев, но при этом следует учитывать, что чем выше температура в помещении, тем меньше будут храниться соленья. Рекомендуется квасить капусту небольшими порциями, так как процесс приготовления прост и не занимает много времени, а только что заквашенные овощи намного вкуснее тех, которые длительно хранятся.

    Заквашенная капуста в несколько раз полезнее, чем её свежий аналог. Кислый продукт является бесценным кладезем витамина C, что особо важно для человеческого организма зимой. Даже молодая неопытная хозяйка, затратив совсем немного время и усилий сможет посолить капусту и порадовать близких хрустящими и полезными соленьями.

    Как солить капусту с красной свеклой или быстрая засолка капусты со свеклой

    Когда хочется хрустящей капусты, а долго ждать не хочется, на выручку приходит экспресс рецепт. Солить капусту со свеклой быстрого приготовления можно до прихода гостей. Такой салат быстро уходит со стола. Для приготовления потребуются самые обычные и доступные компоненты.

    Ингредиенты:

    • свёкла красная – 500 грамм;
    • очищенная вода – 2 литра;
    • капуста – 2,5 килограмма;
    • соль пищевая крупная – 3 столовые ложки;
    • чёрный перец горошком и семена горчицы – по вкусу.

    Шаги:

    1. Кочаны капусты предпочтительнее использовать плотные и тяжёлые. Предварительно овощи промыть прохладной водой, при необходимости убрать порченые листья. Далее капусту нашинковать соломкой или на тёрке со специальной насадкой. Полученную массу не отжимать от сока, оставить как есть.
    2. Свежую свёклу очистить от кожуры, потереть на крупной тёрке. Форма нарезки красной свёклы не должна быть крупнее капусты. В это же время промыть стеклянные банки, можно обдать кипятком. Ингредиенты перемешать между собой, уложить в банки.
    3. Подготовить рассол. Довести до кипения указанное количество воды с добавлением соли крупного помола. Варить 4-5 минут, выключить огонь. Компоненты залить кипящим рассолом, сразу закрыть крышками.
    4. Банки с содержимым поместить под одеяло на 5 часов. Процесс брожения ускоряется при медленном остывании за счёт повышенной концентрации соли. Как засолить капусту со свеклой быстрого приготовления уже не секрет. Закуску можно употреблять уже через 6 часов. Приятного аппетита!

    Видео рецепт, о том как приготовить «Пелюстку» без уксуса

    Если вы хотите приготовить пелюстку со свеклой, но без уксуса, то предлагаю приготовить ее в 3 литровой банке, правда она готовится чуть дольше, не сутки, зато без грамма уксуса. Рецепт представлен в виде видео ролика, просматривайте его нажимая кнопочку в центре видео, и готовьте.

    Пелюстка, это листочек, лепесточек, в переводе с украинского. Да, это блюдо украинской кухни, от сюда и название закуски.

    Эта розовая капуста нравится всем без исключения, и является отличным дополнением к любому блюду, а также яркой закуской на праздники.

    Мы готовим разными способами, всегда получается отлично. Буду рада, если и вам понравятся рецепты, и вы побалуете такими овощами своих родных и друзей. Готовьте, пишите отзывы, понравилась ли вам капуста. Приятного аппетита!

    Несколько советов получения качественного продукта, чтобы банки не взорвались

    1. Овощи должны быть свежими, здоровыми и спелыми. Если они недостаточно сладкие, добавьте сахар.
    2. Тару тщательно промыть, при необходимости простерилизовать.
    3. Поваренной соли берите в количестве 2-3% к общей массе капусты, если в виде рассола, то 4-8%.
    4. Капусту в банках следует хорошо уплотнять, чтобы осталось как можно меньше места для воздуха.
    5. Овощи обязательно заливать сверху рассолом. Если его не хватает, приготовьте свежеприготовленный.
    6. Температура при брожении должна быть 15-22 градуса, по окончании процесса 18-20, а при хранении 0-2 тепла.

    На сегодня пока все.

    Теперь вы узнали вкусные рецепты хрустящей капусты со свеклой на зиму. Выберите для себя, наиболее подходящие варианты, консервируйте и кушайте с удовольствием. Жду ваши отзывы в комментариях!

    Автор публикации

    не в сети 3 часа

    Как закатать капусту в буряках на зиму в банках

    Украинцы в маринованной капусте толк знают, со свеклой закатывают всегда, называя её, если кто не в курсе буряком. Предлагаю наиболее простой рецепт заготовки.

    Подготовьте на консервацию:

    • Вилки капусты – 4 кочана среднего размера.
    • Буряк – 3 средние шт.
    • Чеснок – 2 головки.
    • На приготовление маринада:
    • Вода – 4 литра.
    • Лаврушка – 3-4 листика.
    • Душистый перец – 6-8 горошин.
    • Соль – стакан.
    • Сахар – стакан.

    Как заготовить:

    1. Советую сначала сварить маринад, поскольку заливать его будем холодным. Закиньте все специи, дайте закипеть и отставьте остужаться.
    2. Разрежьте вилки на 10-12 частей, порежьте кружочками чеснок. Вставьте чесночные дольки между листочками капусты.
    3. Свекла нарезается кружками толщиной в половину сантиметра, решите, что слишком крупно – поделите на 2-4 части.
    4. Капусту и свеклу сложите в банку слоями, верх – капуста. Залейте маринадом и стерилизуйте, прикрыв крышками. Длительность стерилизации трехлитровой банки – 15-20 минут. Закатайте и отправьте в погреб.

    Как приготовить кусочками с морковью

    Время приготовления: 45 минут

    Количество порций: 10

    Энергетическая ценность

    На 100 грамм готового продукта:

    • калории – 36,2 калорий;
    • белки – 1,7 грамм;
    • жиры – 0 грамм;
    • углеводы – 7,3 грамм.

    Ингредиенты

    • капуста – 2 кг.;
    • морковь – 2 шт.;
    • свекла – 2 шт.;
    • стручковый перец (горький) – 1 шт.;
    • соль – 2 ст.л.;
    • сахар – 1 ст.л.;
    • чеснок – 1 шт.;
    • перец горошком;
    • вода – 2 л.;
    • лавровый лист – 2 шт.

    Пошаговый рецепт приготовления

    1. Капусту порезать большими кусками. Натереть морковь и свеклу. Чеснок выдавить через пресс.
    2. На дно емкости положить чеснок, потом капусту, затем свеклу и морковь. Сверху покрошить лаврушку. Затем положить острый перец. Продолжать укладывать все слоями.
    3. Вскипятить воду, бросить сахар, соль и перец горошком. Остудить рассол до 70 градусов.
    4. Горячий рассол налить в банку с овощами, накрыть капроновой крышкой и перенести в прохладу.
    5. Через сутки открыть крышку, придавить деревянной ложкой и выпустить воздух.
    6. Должно пройти еще 3-4 дня до полной готовности капусты.

    Приятного аппетита!

    Хрустящая капуста с буряком по-армянски

    Армянская кухня предлагает нам свой классический рецепт – как легко приготовить аппетитную и острую капусту с добавлением свеклы.

    Вам потребуются:

    • Капуста – 1,5 – 2 кг
    • Буряк (свекла) – 200 гр.
    • Морковь – 200 гр.
    • Чеснок – 10 – 15 зубчиков
    • Горький перец – 1 – 2 шт.
    • Укроп в семенах – 1 ч.л.
    • Соль – 2 ст.л. на 1 л воды

    Не удаляя кочерыжку из капусты, нашинкуйте ее произвольными кусками размером около 5 см.

    Буряк разрежьте на 4 части, а затем ломтиками толщиной полсантиметра. Морковь – кружками.

    Вскипятите воду с солью.

    Овощи выкладывайте в посуду для заквашивания слоями, пересыпая зубчиками чеснока и семенами укропа. Один горький перец разместите между 1 и 2 слоем, а второй между предпоследним и последним.

    Залейте заготовку горячей соленой водой. Оставьте в тепле на 5 дней, периодически выпуская газ со дна.

    Получился хрустящий и по-армянски яркий салат. Переложите его в литровые банки, храните в холоде.

    Засаливаем капусту с аспирином

    Главное преимущество аспирина заключается в том, что из-за этого препарат капуста хранится очень долго. На хруст и вкус это никак не влияет. Рецепт использовали бабушки, а теперь узнаете и вы.

    Из ингредиентов нужно:

    • капуста – 1.5 кг;
    • морковь – 400 г;
    • соль – 1.5 ст.л.;
    • сахарный песок – 2 ст.л.;
    • уксусная эссенция – 1 десертная ложка;
    • аспирин – 3 табл. на банку.

    Время приготовления – 30 минут.

    Начнем?

    1. Овощи хорошо помойте и почистите.

    2. Капусту нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке. Перемешайте

    3. Простерилизуйте банки с крышками.

    4. Заполните капустой. Не забывайте утрамбовывать.

    5. После засыпьте сахар, соль. Добавьте уксус. Проколите капусту ножом до дна.

    6. Воду отправьте на огонь. Здесь потребуется кипяток. После залейте банку доверху. Как закончите, сделайте несколько проколов.

    7. Положите в банку пару таблеток аспирина. Снова залейте кипятком.

    8. Осталось закатать банку.

    На этом все. Как остынет, уберите в холодное место до зимы. Приятного аппетита.

    Советы перед солением капусты.

    1. Правильно выбирайте кочаны. Для соления следует покупать среднепоздние или поздние сорта. Лучше использовать капусту после первого морозца. Она будет очень сочной и хрустящей.
    2. По массе старайтесь покупать не более 3-х кг. Качан должен быть плотным.
    3. При закваске использовать йодированную соль не рекомендуется. Лучше купить каменную крупную. Количество подбирайте на свой вкус. Однако для идеального сочетания рекомендуется брать 1 ст.л. соли на килограмм готового блюда.
    4. К выбору тары также подходите ответственно. Используйте только стеклянные, пластиковые и эмалированные сосуды. Последним уделите особое внимание, чтобы на внутренней поверхности не было сколов, трещин и прочих дефектов.
    5. Идеальной тарой считается дубовая бочка. Железные или алюминиевые ванночки для закваски использовать запрещено.
    6. Во время закваски используйте только чистые инструменты и емкости. Обработать их можно солевого, спиртового или уксусного раствора. Также обработайте разделочную доску и нож.
    7. Для сохранения максимум витаминов и минералов капусту нарезают крупно, равными кусочками.
    8. Идеальное сквашивание требует поддержание температуры на уровне 15 °C.

    Зная такие простые правила, у вас получится отличная закрутка на зиму.

    Заключение.

    Есть еще множество различных рецептов соления. Здесь разобраны самые популярные и очень вкусные. Приготовив такое соленье сегодня, можно ей хрустеть всю зиму или использовать в качестве дополнительного ингредиента в блюда.

    Готовьте с удовольствием, правильно выбирайте кочаны и другие ингредиенты. Соблюдайте технологию соления, и тогда у вас всегда будут вкусные, хрустящие и полезные закрутки.

    Если у вас остались вопросы или вы хотите узнать, как приготовить то или иное блюдо, то оставляйте комментарии ниже.

    Приятного всем аппетита!

    Автор публикации

    не в сети 22 минуты

    1. Людмила

      2019-10-17

      Алексей, привет. Рада, что статьи вновь появились, а то уж переживать начала…))

      Капусту часто квасим со свеклой, вкусно и ярко получается и очень полезно. Рецепты хорошие, обязательно попробую их.

      Ответить

        Алексей

        2019-10-19

        Людмила, привет! В одном твоём ответе довольно оригинальному блогеру, призывающего начать учёбу в школе блогеров специализирующейся по кулинарной тематике, высказано было, что поздно учиться. А я вот решил испытать себя и пошёл в ту школу блогеров. Пришлось вникнуть в особенности учебной программы. А это требует времени. Вот такой зигзаг моей блогерской судьбы.

        Ответить

        Людмила

        2019-10-31

        Ого! Здорово! Интересно какие навыки будут получены… Буду следить за судьбой блога и ждать триумфального взлёта)).

        От души этого желаю, знаю что твой блог этого достоин, ты трудяга. Как и знаю другое, что медицинская тематика заведомо обречена, если нет диплома. Так что лучше бы шёл учиться в медучилище))

        Ещё новый сайт начал? Там же это является вроде условием? Или не обязательно, можно на старом?

        А я тоже ещё и в Дзене кроплю…там ещё решила попробовать себя

        Удачи, Алексей!!!

        Ответить

        Алексей

        2019-11-02

        Людмила, привет! Спасибо за слова поддержки.

        Ответить

    2. Екатерина

      2019-10-18

      Капуста со свеклой выглядит очень аппетитно, а если она еще будет с остринкой, так вообще класс! Я бы такую кушала с удовольствием, и в зиму обязательно пару банок закрою по вашим рецептам. Спасибо.

      Ответить

        Алексей

        2019-10-19

        Екатерина, пожалуйста и уж если капуста по грузински, то остринки в ней не избежать.

        Ответить

    3. Андрей

      2019-10-18

      Такую капусту можно попробовать закатать несколько баночек. Закуска наверно отменная. Тем более пробовать добавлять свеклу не приходилось.

      Ответить

        Алексей

        2019-10-19

        Андрей, это уж верно, что капуста по-грузински закуска отменная.

        Ответить

    4. Кристина

      2019-10-19

      Все собиралась найти рецепт грузинской квашенной капусты и вот наконец рецепт сам нашел меня. На выходных поставлю кваситься

      Ответить

        Алексей

        2019-10-19

        Кристина, УДАЧИ!

        Ответить

    5. Наталья

      2019-10-20

      Действительно большой выбор капустных рецептов. Даже теряешься какую готовить. Попробую наверное классическую по грузински. Ни разу не делала так.

      Ответить

        Алексей

        2019-10-22

        Наталья, если выбор рецепта выбран, то за дело и естественно УДАЧИ!

        Ответить

    6. Александр

      2019-10-21

      Как необычно читать про капусту по-грузински. Думал, что это наше национальное-капусту посолить… Интересные рецепты, обилие специй привлекает.

      Ответить

        Алексей

        2019-10-22

        Александр, действительно в грузинской кухне обилие специи делает блюда привлекательными.

        Ответить

    7. Вера

      2019-10-21

      Отличная подборка рецептов, есть из чего выбрать. Мне все понравились, но острую пока делать не буду. Мне нравится вкус капусты со свеклой вместе, они дополняют друг друга в таких заготовках. Плюс, это очень красиво.

      Ответить

        Алексей

        2019-10-22

        Вера, действительно сочетание особых вкусовых свойств свеклы и капусты придают блюду неповторимость вкуса.

        Ответить

    8. Lara

      2019-10-22

      Какая же красавица эта капуста. У меня в холодильнике лежит нашинкованная капуста и есть свекла, вот завтра и сделаем, чего тянуть…

      Ответить

        Алексей

        2019-10-22

        Лариса, а мне нравится Ваша решительность даже тогда, когда не консультирует Джейми Оливер. УДАЧИ!

        Ответить

    9. Виктор

      2019-10-23

      В здоровом образе жизни основа ПП и у долгожителей из Грузии нам есть чему поучиться в приготовлении вкусной еды, так что Алексей, Вы на правильном пути – спасибо за рецепты!

      Ответить

        Алексей

        2019-10-24

        Виктор, пожалуйста , конечно, нам не грех использовать секреты приготовления блюд народов, традиционно удивляющих нас завидным здоровьем.

        Ответить

    10. Александр

      2019-10-23

      Оригинально выглядит, когда я такую капусту пробовал, но рецепта не было, теперь себе тоже сделаем со свеклой, мне понравилась)

      Ответить

        Алексей

        2019-10-24

        Александр, осень своими щедрыми подарками на наш стол тем и хороша, что её дары питательны и привлекательны оригинальностью красок.

        Ответить

    11. Елена

      2019-10-23

      Я люблю капусту, со свеклой делала, но именно по-грузински не пробовала. Обязательно приготовлю, очень интересно, она, я так понимаю, получается остренькая?

      Ответить

        Алексей

        2019-10-24

        Елена, в грузинской кухне остренькое подстёгивает обменные процессы в организме, что естественно улучшает самочувствие.

        Ответить

    12. Елена

      2019-10-24

      Капуста для засолки уже появилась на прилаваах. Надо попробовать закрыть пару баночек по-грузински.

      Ответить

        Алексей

        2019-10-24

        Елена, В студёную зимнюю пору пару баночек капусты приготовленных по грузински будут кстати, чтобы вспомнить щедроты осени 2019 года.

        Ответить

    13. Картавцева

      2019-10-26

      Квашеную капусту люблю больше, чем салаты из свежей, но вот со свеклой никогда не пробовала. Спасибо за вкусные рецепты.

      Ответить

        Алексей

        2019-10-27

        Елена, пожалуйста, к Кавказу наш регион совсем близко и блюда кавказской кухни нам пришлись по вкусу.

        Ответить

    14. Ирина

      2019-10-27

      Не знала рецепт по-грузински квашеной капусты. Понравился и хочу узнать новый вкус. Квашеную капусту вообще очень люблю.

      Ответить

        Алексей

        2019-10-27

        Ирина, блюда грузинской кухни, из-за острых приправ и пряностей, имеют свою особую привлекательность. Мне такие блюд нравятся.

        Ответить

    15. Мария

      2019-10-29

      Из такой остренькой капустной закуски можно и острый борщ сварить, особенно если в семье все любят такие блюда. Надо на зиму закатать на пробу, чтоб и борщи варить, и на праздничный стол поставить, ну и с картофельным пюре мммм. Обожаю пюрешку с салатиком из капустки и морковки, а тут остренькая будет.

      Ответить

        Алексей

        2019-10-31

        Мария, в моей семье любят остренькие блюда. Но и в Вашем отзыве угадывается, что тоже не прочь разнообразить питание остреньким.

        Ответить

    16. Борис

      2019-10-29

      Пелюстку просто аббажаю! Оказывается она так просто готовится, что пожалуй я сам попробую сделать, а не буду покупать)

      Ответить

        Алексей

        2019-10-31

        Борисм, это большой прогресс, когда полюбившиеся зимние заготовки сам себе готовишь. УДАЧИ!

        Ответить

    17. Елена

      2019-10-30

      У меня в холодильнике стоит такая капустка!! Ну очень уж она вкусная!!

      Ответить

        Алексей

        2019-10-31

        Елена, замечательно, когда есть запас любимой закуски, которая привносит в нашу жизнь радость.

        Ответить

    18. Татьяна

      2019-11-01

      Какая у вас аппетитная капуста и замечательные рецепты! Мы больше квасим её на зиму. Пожалуй пару банок, приготовлю по вашим рецептам, спасибо))

      Ответить

        Алексей

        2019-11-02

        Татьяна, пожалуйста и согласен, что грузинская кухня не оставляет никого равнодушным.

        Ответить

    19. Алла

      2019-11-10

      Я люблю остренькую капусту. Как -то у меня не получается: и чтоб хрустящая, и чтоб остренькая… Спасибо за рецепты, буду еще пытаться.

      Ответить

        Алексей

        2019-11-11

        Алла, пожалуйста и УДАЧИ!

        Ответить

    20. Любовь

      2019-11-14

      Люблю подобные пикантные закуски из капустки, и смотрятся на столе такое блюдо — великолепно!

      Ответить

        Алексей

        2019-11-16

        Любовь, раньше было привычней использовать рецепты из кухни народов населяющих СССР. А теперь берёшь рецепт кухни Грузии (Армении или другой из бывших) и это уже смотрится как экзотика…

        Ответить

    21. Елена

      2019-12-08

      Квашеная капуста очень полезна, особенно хороша в зимнее время, когда повальный авитаминоз. Никогда не делала со свеклой, впервые слышу и про сельдерей в этом рецепте. Наверное, очень вкусно!

      Ответить

        Алексей

        2019-12-11

        Елена, культура грузинской кухни такова, что каждое блюдо прошло испытание через многие поколения и выдержало испытание даже по вкусовым требованиям.

        Ответить

    Капуста, консервированная со свеклой в рассоле под железными крышками

    Этот вариант хорош тем, что зимой готовый продукт можно подавать как готовый салат в различных вариациях.

    Рецепт засолки на 10 кг капусты:

    на литровую банку расходуем:

    • 800 г овощной смеси
    • 30 г сахара
    • 12 г соли
    • 50 г 9% уксуса
    • по 5 штук черного перца и гвоздики
    • 3 г корицы

    Заливку готовим на 1 литр воды, этого количества хватит на 4 литровые банки:

    • 120 г сахара
    • 50 г соли
    • 200 г 9% уксуса
    • Капусту, нашинкованную тонкой соломкой (5-6 мм), как на салат, бланшируем 1 минуту в кипящей воде.
    • Смешиваем со свеклой и морковью нарезанными полосками.
    • В литровые банки заливаем стакан горячей заливки (250 мл), добавляем черный перец, гвоздику и 800 г овощной смеси, до плечиков, заливка должна быть выше содержимого банки.
    • Банки прикрываем железными крышками и ставим стерилизовать на 8-10 минут.
    • Вот и все! Осталось только закатать в банки и, остудив под «шубой», отправить на хранение.
    • Такую заготовку, консервированную в рассоле можно хранить в домашних условиях длительное время.

    Подавая на стол, рассол сливаем, салат заправляем подсолнечным маслом. Посыпьте нарезанным зеленым лучком, положите ломтики помидоров. Приятного аппетита!

    Особенности приготовления

    Для приготовления идеального и вкусного блюда нужно учесть следующие правила:

    • выбирать для соления овощи среднеспелых и позднеспелых сортов капусты;
    • присматривать плотные кочаны без повреждений, гнили и плесени на кожице;
    • проводить засолку в стеклянной, деревянной, эмалированной посуде;
    • для заготовок выбирать соль крупного помола;
    • сам процесс приготовления солений имеет несколько стадий: капуста измельчается, морковь, свекла шинкуются.

    Выбираем хорошие кочаны

    Подготовленные компоненты заливаются маринадом, в состав которого входит вода, соль, сахар и специи;

    • хранить блюдо можно, расфасовав по стеклянным банкам, в прохладном месте.

    Соленая капуста по-грузински на зиму

    Вариаций рецепта существует много. Но данный способ засолки примечателен тем, что не требует добавления уксуса, который нравится не всем. Закуска получается пикантная, даже немного острая. Особый вкус ей придаст сельдерей.

    На первый раз можно дать перца меньше, чем указано в списке ингредиентов. А любители острых блюд могут использовать точное количество.

    Совет: для того, чтобы готовая капуста красиво выглядела, нужно выбирать маленькие вилки, которые будет удобно резать и солить.

    Время приготовления: 50 минут

    Количество порций: 32

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 30 ккал;
    • жиры – 0 г;
    • белки – 1.7 г;
    • углеводы – 5.9 г.

    Ингредиенты

    • капуста – 2 кг;
    • свекла – 1 кг;
    • соль – 100 г;
    • вода – 1.5 л;
    • перец красный острый – 2 шт.;
    • сельдерей (листовой) – 2 пучка;
    • чеснок – 1 головка.

    Пошаговое приготовление

    1. Заранее приготовить рассол, так как заливать его нужно холодным. Насыпать соль (обычную каменную) в кипяток и размешать. В кастрюле может остаться осадок, поэтому остывший рассол нужно будет выливать осторожно.
    2. Срезать низ кочерыжки, а также подпорченные или вялые листья. Разделить каждый вилок надвое. Теперь каждую половинку нарезать на дольки. Из каждой половинки получается 3-4 части.
    3. Зубки чеснока разрезать на 2-3 части, смотря по размеру.
    4. Перец почистить от семян и “шапочки” с ножкой. Нарезать полосками или полукольцами, по желанию.
    5. Свеклу нужно выбирать потемнее, иначе не получится красиво окрашенной капусты. Счистить кожуру, помыть и нарезать тонкими полукружьями.
    6. Веточки сельдерея обмыть, стряхнуть. Хорошо, если они молодые: в таком случае нежную зелень можно съесть вместе с остальными овощами.
    7. Взять большую емкость (бочку, кастрюлю или таз). Выложить все овощи слоями. Начинать и заканчивать нужно обязательно свеклой, чтобы капуста со всех сторон пропиталась ею.
    8. Теперь аккуратно залить рассол. Накрыть емкость. Оставить в кухне, так как там теплее всего.
    9. Через 2 дня попробовать. Возможно, капуста впитала в себя соль, и жидкость нужно досолить. Если это так, нужно насыпать 0.5 ст.л. соли, размешать и попробовать. Если рассол хорошо соленый, то оставить еще на 2-3 дня, а тогда можно пробовать. Если капуста готова, то переложить в банки вместе с рассолом и убрать на холод – в подвал, погреб, холодильник или на балкон.

    Подавать можно как целиком, так и разрезая на более мелкие кусочки. При желании сдобрить маслом, добавить несколько кружочков сырого лука.

    Рецепт капусты кусочками – очень вкусно

    Еще один простой рецепт маринованной капусты: кусочками в рассоле. Готовить такое вкусность одно удовольствие. Она не требует особых умений или секретных ингредиентов. Нужно взять лишь:

    • капуста – пара кочанов;
    • вода – под маринад;
    • сахар – ½ стакана на 1 л маринада;
    • соль – 1.5 ст. л. на то же количество маринада;
    • уксус 70% – 1.5 ч. л. на 3-х литровую емкость.

    Время приготовления – 20 минут.

    Приступим.

    1. Кочан промойте, удалите кочерыжку. Нарежьте основу квадратами. По размеру смотрите, чтобы они пролезали в трехлитровую банку. Сразу закладывайте.

    2. На плите должна доходить до кипения кастрюля с водой под рассол. Сразу засыпьте соль и сахар. Хорошо перемешайте. Вскипятите.

    3. Теперь залейте капусту горячим маринадом. После добавьте в каждую банку полторы чайной ложки уксуса.

    4. Осталось закатать крышки, перевернуть банку. Отложить до остывания, а после убрать в прохладное место.

    Для вашего внимания еще один видео-рецепт закваски капусты:

    Советы по приготовлению

    1. Если вы будете заготавливать большое количество, используйте стеклянную или эмалированную посуду. И обязательно гнет.
    2. Старайтесь покупать капусту поздних сортов, по опыту – она больше всего пригодна для квашения.
    3. Ни в коем случае не готовьте из перемерзшей или подмороженной капусты – это деньги на ветер.
    4. Следите, что бы овощная смесь была покрыта рассолом, тогда закуска получится хрустящей.
    5. Для длительного хранения зимой, даже закатанной под железные крышки, держите ее в прохладе — холодильнике, погребе и т.п.

    Если следовать этим не сложным правилам, заготовка вас порадует и видом и вкусом.

    Приятного аппетита!

    Правила засолки

    За счет соли и кислоты уничтожаются вредные микроорганизмы, что продлевает срок хранения заготовок. После засолки капуста приобретает приятный кисловатый вкус. При добавлении свеклы закуска становится более сладкой.

    Процесс засолки проходит при соблюдении следующих правил:

    • лучше всего обработке подвергается белокочанная капуста среднего или позднего созревания;
    • соль выбирается только крупного помола, не обогащенная йодом или другими веществами;

    • все овощи должны быть полностью покрыты рассолом;
    • для готовки выбирается деревянная, стеклянная или эмалированная кастрюля;
    • улучшить вкус закуски помогает лавровый лист, душистый перец и другие пряности;
    • горячий маринад сокращает время, необходимое для приготовления закуски.

    Быстрая засолка без уксуса

    Чтобы получить еще более полезный продукт, можно приготовить капусту горячим способом без уксуса, используя способ быстрой засолки, приведенный ниже.

    Компоненты:

    • Капуста – 10 кг
    • Вода – 2 л
    • Сладкий перец красный и желтый – по 1 кг
    • Пучки петрушки – 2 шт.
    • Соль – 0,3 кг

    Процесс приготовления овощного блюда следующий:

    1. Капусту нарезать кусками, зелень измельчить, а перцы очистить от внутренности, и мякоть нарезать кубиками.
    2. Смешать подготовленные ингредиенты в эмалированной миске.
    3. Подготовить рассол, смешав воду с солью и оставив до полного растворения сыпучих ингредиентов.
    4. Смесь из овощей и зелени залить горячим рассолом и поставить под гнет.

    Всего через сутки готова к употреблению засолка из капусты и перца крупными кусками.

    Хрустящая маринованная капуста быстрого приготовления (рецепт в 3 литровой банке со свеклой)

    Такую хрустящую вкуснятину можно засолить всего за сутки, получается очень супер-вкусно! То, что надо! Такое быстрое приготовление сэкономит вам время, проведенное на кухне.

    Нам понадобится:

    • 1 средний вилок
    • 1 буряк
    • 1 морковь
    • 3 зубка чеснока

    для маринада:

    • 1 литр воды
    • 25 г соли
    • 30 г сахара
    • 1 лавровый лист
    • черный перец 5-8 горошин
    • 1/2 ст. 9% яблочного уксуса

    1.Капусту нарезаем средними кусочками.

    Если у вас грубая и ломкая капуста, залейте её кипятком на 1-2 минуты, а затем сразу охладите в холодной.

    2. Морковь и свеклу натираем на терке.

    3. Чеснок присаливаем и рубим тонкими пластинками.

    4. В подготовленные трехлитровые банки выкладываем нашинкованные овощи слоями: чеснок – капуста – свекла с морковью. Итак, пока не закончатся все ингредиенты.

    Чтобы готовый продукт получился насыщенного цвета, можно использовать запеченную свеклу.

    5. Для маринада в горячую воду кладем соль и сахар, перец с лавровым листом. Доводим до кипения и выдерживаем 4-6 минут, на слабом огне, добавляем уксус и выключаем. Даем отстояться, когда маринад станет прозрачным и теплым, заливаем банки.

    6. Закрываем капроновыми крышками и храним в холодном месте.

    Если капуста получилась сильно сладкой, добавляем в неё нарезанное зеленое яблоко.

    Капуста, засоленная с кукурузой

    Чтобы получить вкуснейшую и сладковатую закуску на зиму, нужно воспользоваться предложенным рецептом засолки капусты с кукурузой.

    Продукты:

    • Кочан – 1 кг
    • Морковка – 1 шт.
    • Кукуруза – 2 шт.
    • Вода – 0,5 л
    • Сахарный песок – 80 г
    • Соль – 60 г

    Кукуруза

    1. Кочан разрезать на части.
    2. Очищенную морковь порезать брусочками.
    3. Из кукурузного початка извлечь зерна.
    4. В воде растворить соль и сахарный песок. Вскипятить жидкость, проварить 2-3 минуты.
    5. В чистую сухую тару сложить слоями подготовленные овощи, залить смесь рассолом.
    6. Убрать заготовку на 2 дня в прохладное место, прикрыв марлей.
    7. Спустя указанное время можно приступать к дегустации продукта.

    Соление капусты быстрым способом

    Получить вкусное блюдо за несколько часов можно, добавив в рецептуру уксус. Удобнее всего заняться заготовкой с вечера, а утром иметь готовое угощение для всей семьи, близких и родных.

    Компоненты:

    • Кочан – 1 шт.
    • Морковка – 2 шт.
    • Чесночные зубчики – 3 шт.
    • Вода – 0,3 л.
    • Сахар-песок – 40 г.
    • Уксусная кислота – 40 мл.
    • Соль – 80 г.
    • Горошины черного перца – 3 шт.

    Алгоритм приготовления блюда:

    1. Кочан без верхних листков нарезать кусками.
    2. Морковь почистить, сполоснуть и натереть на терке.
    3. Зубчики чеснока ошелушить, тонко нашинковать.
    4. Отварить маринад из воды, сахарного песка, специй, уксуса и соли. Прокипятить 3-5 минут.
    5. В большую емкость поместить овощи, которые перемять руками до появления сока.
    6. Овощную смесь пересыпать в миску, залить кипящим маринадом. Придавить массу тарелкой, поверх установить груз.
    7. Спустя два часа груз снять, ингредиенты размешать.
    8. Уже через 8 часов готово к употреблению вкуснейшее и полезнейшее блюдо.

    Калорийность Капуста квашеная со свеклой. Химический состав и пищевая ценность.

    Химический состав и анализ пищевой ценности

    Пищевая ценность и химический состав
    «Капуста квашеная со свеклой».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 40.4 кКал 1684 кКал 2.4% 5.9% 4168 г
    Белки 2.2 г 76 г 2.9% 7.2% 3455 г
    Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 10.1% 2461 г

    Энергетическая ценность Капуста квашеная со свеклой составляет 40,4 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Капуста заварная с чесноком


    Маринованная капуста с чесноком быстрого приготовления: 5 рецептов

    Здравствуйте, дорогие читатели! Я очень люблю маринованную капусту – универсальную заготовку, которую можно использовать для разных целей. Ее можно есть как закуску, добавлять в супы, салаты, начинку для заливных пирогов или тушить. Если не хватает терпения ждать, пока овощи промаринуются обычным способом, я делаю быстрый вариант блюда. Капуста с чесноком быстрого приготовления «доходит» за сутки или меньше, и получается такой же вкусной, как обычная квашенная в рассоле.

    Рецептов такой заготовки существует масса. Ее можно сделать с чесноком и морковью, а дополнительно добавить специи для аромата. Лучше всего с капустой сочетается перец, зелень, кардамон, но можно положить и другие пряности – например, корицу. Уксус и маринад тоже добавляется по желанию. Если вы любите овощи в собственном соку, можно легко обойтись и без этих компонентов.

    Кстати, маринованная капуста – не только вкусное, но и полезное блюдо. В ней содержатся ферменты, способствующие нормальному пищеварению, а также много витамина С. Это отличный вариант закуски на зиму. С ней вы легко обойдетесь без простуд и других «прелестей» холодного времени года 😉

    Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления с чесноком, морковью и уксусом

    Блюдо, которое отлично подойдет в качестве закуски для любого застолья. А еще это отличная альтернатива овощным салатам, которые в зимнее время стоят недешево. Ее очень вкусно есть с отварной картошкой, сосисками или тушеной свининой. Продукты для приготовления понадобятся самые простые, времени уйдет минимум, а результат наверняка порадует ваших близких!

    Ингредиенты для блюда:

    • 2,5 кг капусты;
    • 1 большая головка чеснока;
    • 2 моркови;
    • 500 мл воды;
    • ¼ стакана соли;
    • ¼ стакана сахара 9%;
    • ¼ стакана уксуса;
    • 0,5 стакана растительного масла.

    Способ приготовления:

    1. Вилок промойте и нарежьте так, как вам нравится. Единственное условие – кусочки не должны быть слишком толстыми, чтобы они успели хорошо промариноваться. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками, зубчики чеснока – на четвертинки.

    2. Уложите нарезанные овощи в глубокую емкость слоями – каждый слой капусты пересыпайте морковью и чесноком.

    3. Воду закипятите, добавьте соль, сахар, уксус и масло, хорошо перемешайте. Дайте покипеть несколько минут и вылейте к овощам.

    Накройте овощи тарелкой, положите сверху груз и дайте настоять сутки – через 24 часа закуску можно есть. Если вы хотите, чтобы она приобрела насыщенный вкус, подождите 3 дня или неделю.

    Капуста с чесноком быстрого приготовления со свеклой в банке

    Это блюдо называется нежным словом «Лепестки», и получается не только вкусным, но и красивым. Капуста приобретает ярко-розовый оттенок и пряный вкус, который покоряет с первой пробы. Необыкновенно нежные, хрустящие и сочные лепестки займут достойное место на праздничном столе.

    На 3-х литровую банку понадобится:

    • 1,2-1,5 кг капусты;
    • 450 г свеклы;
    • 6 зубчиков чеснока;
    • 1 л воды;
    • 3 горошины душистого перца;
    • 3 бутона гвоздики;
    • 1 лавровый лист;
    • 2 ст.л. соли;
    • 150 г сахара;
    • 50 мл растительного масла;
    • 150 мл уксуса.

    Как приготовить:

    1. Капусту (лучше брать небольшие кочаны) разрежьте на восемь частей, удалите жесткие части. Свеклу очистите и нарежьте тонкими ломтиками, зубчики чеснока на 2 части.

    2. Плотно уложите овощи в банку, чередуя их между собой, сверху выложите чеснок.

    Количество ингредиентов рассчитано на 3 литра (трехлитровая банка), а если вы хотите приготовить больше «лепестков», увеличьте пропорции.

    3. В воду добавьте душистый перец, соль, сахар, лавровый лист и гвоздику. Влейте уксус и растительное масло. Перемешайте и доведите до кипения, после чего залейте ингредиенты горячим рассолом.

    Накройте банку крышкой и оставьте на сутки при комнатной температуре. После этого выдержите в холодильнике еще 24 часа.

    Маринованная горячим рассолом капуста быстрого приготовления с чесноком и перцем

    Заготовку из овощей можно приготовить с добавлением сладкого перца. Эти овощи отлично сочетаются друг с другом – перец придает сладость и легкую остроту. Готовится быстро из простых продуктов, а со стола улетает мгновенно. Чтобы закуска получилось красивой, можно взять 2 маленьких перца разных цветов.

    Продукты для заготовки:

    • 1,5 кг капусты;
    • 1 крупная морковь;
    • 1 сладкий перец;
    • 2-3 зубчика чеснока;
    • 250 мл воды;
    • 50 г сахара;
    • 0,5 ст.л. соли;
    • 30 мл уксуса;
    • 60 мл растительного масла;
    • зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) по желанию.

    Пошаговый рецепт с фото:

    1. Овощи промойте, натрите на терке или мелко нашинкуйте, перец нарежьте соломкой. Смешайте все компоненты в большой емкости, при желании посыпьте измельченной зеленью и перемешайте, но не мните.

    2. В воду добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус, перемешайте и закипятите.

    К овощам добавьте пропущенный через пресс чеснок, залейте горячим маринадом. Сверху положите тарелку, поставьте гнет и оставьте на сутки.

    Как приготовить быструю соленую капусту с чесноком без уксуса?

    Если вы не любите уксус, маринад для заготовки можно приготовить без него. В таком блюде масса витаминов, поэтому его можно давать даже детям. Единственный недостаток заключается в том, что съесть его нужно будет как можно скорее. Можно увеличить количество чеснока и перца, хотя, заготовка и так получится идеальной.

    Капуста «Провансаль» с чесноком — рецепт быстрого приготовления

    По сути блюдо под названием «Провансаль» представляет собой пикантный, сочный и недорогой овощной салат. Это базовый рецепт, к которому можно добавлять другие ингредиенты. Например, его часто делают с клюквой, кусочками яблок или болгарского перца. Правда, и без дополнительных добавок заготовка получается очень вкусной.

    Компоненты для заготовки:

    • 2,5-3 кг капусты;
    • 3 моркови;
    • 1,5 л воды;
    • 2 ст.л. соли;
    • 130 г сахара;
    • 6 зубчиков чеснока;
    • 200 г уксуса;
    • 1 ч.л. черного перца.

    Приготовление с фото:

    1. Основной продукт мелко нашинкуйте, морковь очистите и натрите на терке. Соедините овощи в миске, слегка обомните, чтобы выделился сок.

    2. Воду закипятите, добавьте сахар, соль, перец и уксус, перемешайте до растворения.

    Чеснок нарежьте не слишком мелкими кусочками, добавьте к остальным продуктам. Залейте все горячим рассолом и хорошо перемешайте. Накройте тарелкой, поставьте груз и настаивайте 12 часов.

    Быстрые рецепты маринованной капусты мне нравятся тем, что их можно приготовить в любое время. Практически все ингредиенты, необходимые для этих блюд, есть на прилавках магазинов круглый год. Но если вы хотите заготовить овощные салаты впрок, можно разложить их по банкам и закатать. Овощи с добавлением уксуса хорошо хранятся в погребе или другом прохладном месте.

    Надеюсь, рецепты из сегодняшнего выпуска заинтересовали вас и вы обязательно порадуете ими близких. Расскажите о понравившихся способах приготовления заготовки друзьям в соцсетях. А если у вас есть свои секреты приготовления маринованной капусты, обязательно поделитесь им в комментариях. Буду с нетерпением ждать ваших предложений, и до новых встреч на страницах моего блога.

    С уважением, Ольга Стешкина

    Рецепт заварного крема с чесноком | Продовольственная сеть

    Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
    • Детский чемпионат по выпечке

      8 утра | 7c

    • Детский чемпионат по выпечке

      9 утра | 8c

    • Еда рай

      10 утра | 9c

    • Еда рай

      11 утра | 10c

    • Еда рай

      12 вечера | 11c

    • Закусочные, поездки и погружения

      13:00 | 12c

    • Закусочные, поездки и погружения

      14:00 | 1c

    • Закусочные, поездки и погружения

      14:30 | 1: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      15:00 | 2c

    • Закусочные, поездки и погружения

      15:30 | 2: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      16:00 | 3c

    • Закусочные, поездки и погружения

      16:30 | 3: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      17:00 | 4c

    • Закусочные, поездки и погружения

      17:30 | 4: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      18:00 | 5c

    • Закусочные, поездки и погружения

      18:30 | 5: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      19:00 | 6c

    • Закусочные, поездки и погружения

      19:30 | 6: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      20:00 | 7c

    • Закусочные, поездки и погружения

      20:30 | 7: 30c

    • Сегодня вечером
      Закусочные, поездки и погружения

      21:00 | 8c

    • Закусочные, поездки и погружения

      21:30 | 8: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      22:00 | 9c

    • Закусочные, поездки и погружения

      22:30 | 9: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      23:00 | 10c

    • Закусочные, поездки и погружения

      23:30 | 10: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      12 утра | 11c

    • Закусочные, поездки и погружения

      12:30 | 11: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      01:00 | 12c

    • Закусочные, поездки и погружения

      1:30 | 12: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      2:00 | 1c

    • Закусочные, поездки и погружения

      2:30 утра | 1: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      3:00 | 2c

    • Закусочные, поездки и погружения

      3:30 утра | 2: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      4 утра | 3c

    • Закусочные, поездки и погружения

      4:30 утра | 3: 30c

    .

    Тамале пирог с жареным чесноком Заварной крем

    ChefAll ChefsAda ConcaroAdi BittermannAdriana GiramontiAgostino GabrieleAimo MoroniAlain BorelAlain GiraudAlain JousseAlain LaurentAlain PassardAlain SailhacAlain SenderensAlan WongAlan ZemanAlbert & Мишель младший RouxAlbert LeachAlden «Бине» LanierAlessandro StrattaAlex DelicataAlex StanislawAlfred KaiserAlfred PortaleAlfredo AyalaAllen Рубин WhiteAllen SayersAllen SusserAmy Фергюсон-OtaAndre BegnaudAndre PoirotAndre SoltnerAndrea ApuzzoAndrea TriticoAndrew ComeyAndrew WilkinsonAndrew ZimmermanAndy BlantonAndy NiedenthalAnn DunbarAnn Кэтлин McKayAnne GingrassAnne KearneyAnne Линдсей GreerAnne QuartanoAnne RosenzweigAnoosh ShariatAntoine BouterinAntonio бюстгальтеры Да SilvaArmand JonteArturo JaramilloArun SampathavivatAttilio ди FabrizioAxel StromboeBarbara IllmaierBarbara TroppBen & Karen BarkerBenoit BlinBenoit PepinBent RasmussenBernard CretierBernard DervieuxBernard GotzBernard LoiseauBernhard GotzBertie VarnerBeverly GannonBill Т elepanBilly ValentineBo WaffordBob McGrathBob PetersenBob RothBobby FlayBradley MontgomeryBradley OgdenBrendan O’SullivanBrian SchoenbeckBruce CostBruce Le FavourBruce MolzanCaprial PenceCarla SummerCarmen QuagliataCarolyn Buster WelbonCasey TaylorCecile BriaudChan PattersonCharlie PalmerCharlotte ParksChaya ConradChris FulcherChris HastingsChris KerageorgiouChris NorthmoreChris SchlesingerChris ShepherdChris VodanovichChris WilsonChris YeoChristian DelouvrierChristian DomschitzChristian GilleChristian GollesChristian IserChristian MorissetChristian PetzChristian WillerChristiane Engeran FisherChristina NicosiaChristoph BobChristophe IthurritzeChristophe ЛидиКристофер КэпстикКристофер МальтаСинди БлэкСинди ШуманКлод ОберКлод ТройсгроКлаудиа ФлемингКлиффорд Харрисон л OrrDaniel RundellDaniel ScordatoDanny MellmanDaphne MaciasDarryl MicklerDavid BurkeDavid FillatDavid JarvisDavid KendrickDavid MachadoDavid McCelveyDavid Пол JohnsonDavid SlaterDawn RoseDawn SieberDayn SmithDean FearingDean MitchellDebbie GoldDeborah SnyderDebra PaquetteDebra PonzekDenis LenihanDennis CorradiDennis HutleyDerek LangloisDick Brennan Jr.Долли ИригойенДоминик ЖаменДоминик ЛеборнДон ЯмаутиДональд БарикманДонна НординДуглас ДейлДуглас РодригесДойл ДеФорестДр. Боб PorterEd MorrisEddie PrudhommeEdwin GotoEdwin KatsElissa NarowElizabeth TerryElka GilmoreEloisa Мартинес RiveraEmeril LagasseEmily LuchettiEmmanuel BassoleilEric DeblondeEric FrechonEric MeunierEric RipertEric WadlundErik BlaubergErnesto GarregosErnst KonradErwan LedantecEverett ReidEzio SantinFabrice MalletFernand GutierrezFernando SaracchiFerran AdriaFlorence JaramilloFrancesco AntonucciFrancesco RicchiFrancis ChauveauFranck CeruttiFranck GuyotFrancois PayardFrancois RodolpheFrank BrigtsenFrank CaputoFrank LeeFrank PuglieseFrank StittFrank WongFranz AugustinFranz GirblFrederic PoissonFrederick MontiFredy BauerG.Скотт PhilipGabino SotelinoGabor MerciGabriel VitiGale Е. O’MalleyGale GandGalileo RaposoGary DankoGary DarlingGary MennieGary StrehlGene BjorklundGeorg WeinwurmGeorge BozkoGeorge BumbarisGeorge GermonGeorge MavrothalassitisGeorge McKirdyGeorge MorroneGeorges BlancGeorges PerrierGerald HirigoyenGerard CrozierGerard GermainGerard KaleohanoGerard MarasGerard PartoenGerard PartoensGerard ReversadeGerard ThabuisGerhard BrillGerhard MandlGerman MartiteguiGernot HickaGerry KlaskalaGert RauschGert SorensenGigi PatoutGilles MarchalGoffredo FraccaroGordon HamersleyGordon HopkinsGordon NaccaratoGrant MacPhersonGreg GuyGreg SonnierGregg McCarthyGregory GammageGuenter SeegerGuenter SteinhauerGuillaume LebrunGuillermo «Вилли» ThomasGuillermo RodriguezGuillermo ThomasGuillermo VelosoGunter GaderbauerGunter PreussGunther SeegerHaley Габель BittermanHallman Woods IIIHans HickelHans RockenwagnerHans SchadlerHans SchenkHarald FargelHeather CarlinHeather MendenhallHeinz HannerHeinz ReitbauerHeinz WinklerH Эльмут ЛенгауэрХельмут СтеррайхерГерберт ДанцерХисако РобертсХорст ПфайферХуберт де МарэХуберт КеллерХуберт ЛоренцХуберт СандоХьюго Зевеллос Ян УинслейдИсадора МартинезИвор ПитерсJ.J. StithJack LaurenzoJack McDavidJackie (Shen) EtcheberJackie ShenJacky RobertJacqueline LauJacques TorresJacquy PfeifferJames BoyceJames BurnsJames Д. LeemingJames GillespieJames LeemingJames LiouJames WongJamie AdamsJamie ShannonJan JorgensenJanet RikalaJanice BarberJanos WilderJaroslav MullerJasper WhiteJay KimballJea WeitlaufJean BanchetJean Клода PoileveyJean Франсуа TaquetJean JohoJean Марк LoustaunauJean Мишель LorainJean Филипп MauryJean Ив PoireyJean-Клод GarziaJean -Georges VongerichtenJean-Луи NeichelJean-Луи PalladinJean-Luc AlbinJean-Мари AuboineJean-Мари JosselinJean-Паскаль BodevierJean-Поль BondouxJean-Поль HevinJean-Поль LacombeJean-Пьер BillouxJeff BlankJeff CabilesJeff WaltersJeffrey BubenJeffrey TuttleJeffrey VigillaJens Питер KolbeckJeremiah TowerJeremie CruzJerry ClareJim DodgeJimmy IshiiJimmy SchmidtJimmy SneedJoachim SplichalJoaquin GonzalezJody АдамсДжо КастроДжоэль Гурио де БургоньеДжоанна КиллинДжон БешДжон КалудаДжон КолеттаДжон КарренсДжо п DrazJohn FleerJohn FosterJohn HowardJohn MoellerJohn NealJohn PenceJohn RhymerJohn Ривера SedlarJohn WongJohnny EarlesJonathan EismannJorg WortherJose GutierrezJosef TeuschlerJoseph MaynardJosephine CastilloJosie OrtizJoyce BanisterJoyce BannisterJuan MagniJudy YovinJulian SerranoJune OrtizJustin AprahamianKalman KallaKarl MrazKarl WeiserKaspar DonierKate ChorltonKathleen DaelemansKathy CaryKathy RuizKatie ButtonKatsuo Сугиура (Шеф Суки) Киген GerhardKeil MoshierKeith GriffinKeith ScheibleKelly DegalaKen GoffKenneth HunsbergerKenny CalhounKent RathbunKerry SimonKevin BoxxKevin CullenKevin GrahamKevin RathbunKevin ThorntonKillian WeigandKim CanteenwallaKim KringlieKlara CvitanovichKlaus HelminKyle KingreyLarry ForgioneLarry GoberLaurent BunelLaurent JeanninLaurent SoliveresLaurent SuaudeauLawrence ChuLeslie MillerLibby StritchLidia BastianichLinda RaydlLisa AndersonLisa HansonLisa LiggettLisa SiuLisl Вагнер-BacherLouis AaronLouis OsteenLucas RiveLuciano BossegiaLucien VergeLydia Шир eLynne AronsonMako Сегава-GonzalesMalte BreitlowManfred BuchingerManuel AragonManuel GarciaMara Роча MelloMarc EhrlerMarc ForgioneMarc GuizolMarc JanodetMarc LippmanMarc PoidevinMarc VetriMarcel DesaulniersMarcel MarcaisMarcel VanicMarcus WeschMaria SalcuniMark EllmanMark GouldMark HaugenMark HetzelMark HollgerMark MilitelloMark MillerMark OkumuraMarkus MrazMarkus WeschMartin BardelliMartin FrostMartin ReitbergerMarty BlitzMary SantosMary SonnierMary Сью MillikenMary TrevinoMasataka KobayashiMassimo BarlettiMassimo FerrariMathew MedureMaurice DelechelleMaurizio SantinMax SchacherMaximo LopezMeinrad NeunkirchnerMelanie CoiroMichael CroweMichael FoleyMichael JordanMichael KornickMichael LomonacoMichael LongworthMichael MaddoxMichael MadsenMichael McSweeneyMichael RobertsMichael RomanoMichael RousselMichael SmithMichael TausMichael UddoMicheal CribbMichel ChicheMichel Del BurgoMichel LeBorgneMichel MarcaisMichel RichardMichel RostangMichel TroisgrosMichele SorrentinoMichelle NugentMiguel Санчес RomeraMike FennellyMikkel MaarbjerbMinh DuongMinnie WaffordMolly McCallMonique BarbeauMontrachetNancy ForrestNancy RyanNancy WeissNed McFaddenNeil McFaddenNicholas CaliasNick ApostleNicolas CloiseauNigel HaworthNinfa LaurenzoNitzi RabinNorma NaparloNorma ShirleyNorman LoveNorman Van AkenOdessa PiperOlivier BergerOlivier HorionOlivier RamosOnJin KimOttmar WeberPablo MasseyPascal DemoryPascal OudinPat CostonPat GallagherPatrice CaillotPatrice SerennePatrick CallarecPatrick ChabertPatrick ClarkPatrick GateauPatrick GauducheauPatrick GrangienPatrick HenrirouxPatrick LassaquePatrick MouldPatrick O’ConnellPatrick PomaresPatti ConstantinPatty SachsPaul AlbrechtPaul BartolottaPaul GaylerPaul IngenitoPaul MilnePaul VirantPaula DaSilvaPaula HurtadoPeggy HughesPenny PlunkettPeter ChillaPeter де JongPeter MerrimanPeter PlattPeter RiebererPhilip FitzpatrickPhilip HowardPhilip LoPhilippa EspositoPhilippe BoulotPhilippe ChaponPhilippe JoussePhilippe KaemmerlePhilippe LegendrePhilippe Mongere auPhilippe PadovaniPhilippe RousselPhillip LoPhillipe Le PelletierPhillipe MoivanPierre CastagnePierre GardienPierre LacostePierre LandryPierre PollinR.Скотт WilliamsRaji JallepalliRamesh PillaiRamiro Родригес PardoRamon Мартинес MarisoRandall WaidnerRandy BarlowRandy WindhamRangsan SutcharitRay CalhounRay GreggRaymond BlancRaymond TatumRebecca NaccaratoRebekah TurshenReed HearonReimund PitzReinhard GererRenata BrauneRene BajeuxRene VerdonRenee AnzaloneRex HaleRhonda RuckmanRich DavisRichard «Бинго» StarrRichard ButtafusoRichard ChamberlainRichard GrenamyerRichard HughesRichard LeachRichard RiveraRichard RuskellRichard WorthingtonRick BaylessRick O’ConnellRick TramontoRicky CheramieRobert BarralRobert BennettRobert BruceRobert Del GrandeRobert EngRobert HolleyRobert HughesRobert KrolRobert LinxeRobert McGrathRobert PetersenRobert WaggonerRoberto GeromettaRoberto VillaRodney WeddleRoger KaplanRoger VergéRoger WilesRoland HuetRoland LiccioniRolf JungRolston HectorRomeo MorocuttiRonald NasutiRosalea MurphyRoxSand ScocosRoy KhooRoy YamaguchiRoyal DahlstromRudolf KellnerRudolph SwonarRussell SiuRyan PrewittSam ChoySandor VargaSandro Гамба Sanford D’AmatoSarah StegnerScott AldersonScott BoswellScott ChenScott HowellScott WilliamsSebastian DegardinSebastien CanonneSerge BottelliSeth RaynorShane GorringeShari O’BrienSharon MooneyShelley LanceSiegfried PucherSissy SonnleitnerStacie PierceStan FrankenthalStanton HoStefan HierzerStephan PylesStephane BoisStephanie QuigleyStephen AustinStephen DemeterStephen JohnsonSteve AmaralSteve KrizmanSteve YoungSteven ChiappettiSteven MongeonSteven SchaeferSteven ShaeferStig HenriksenStuart PateSue CalhounSusan BoulotSusan FenigerSusan Regis-ShepardSusan SpicerSusan WarnerSusanna FooSuzana Давила, Сильвен Портей, Такаши Ягихаши, Тамара Мерфи, Тед Фондулас, Тенни Флинн, Таддеус Дюбуа, Тьерри Аликс, Тьерри Лефевр, Тьерри Ротюро, Томас Б.H.WongThomas BeebeThomas DouglasThomas FerleschThomas KovacsThomas KytkaThomas ParloThomas WorhachTim AderTim KeatingTimothy CardilloTod KawachiTodd EnglishTodd JohnsonTodd RogersTodd WeiszTom AikensTom CatherallTom ColicchioTom EmerickTom McEachernTom ParloTom WeaverToni D’OnofrioTory McPhailTracy TonningTroy SmithUdo NechutnysValerie MudryVernon HughesVictor GielisseVince TylerVincent GuerithaultVincent KoperskiVincent VanheckeWally JoeWalter JostWarren LeRuthWayne NishWendy JordanWerner AlbrechtWerner MattWhilhelm SchnattlWilhelm GahabkaWilhelm SchnattlWill GreenwoodWilliam O’CallaghanWillie OrtizWilly ColnWolfgang FriedrichWolfgang SichraWong BrothersXavier PellicerYoshi KatsumuraYves LabbeZack GrumetZarela Мартинес

    CityAll CitiesAabenraaAbita SpringsAguadillaAlbanyAmelia IslandAmsterdamAntibesAntiguaArlingtonArlington HeightsAschau-им-ChiemgauAshevilleAspenAstoriaAtlantaAtlantic CityAustinAventuraBad IschlBaliBangkokBanner ElkBarcelonaBarringtonBeaufortBelle MareBen Вт heelerBerkeleyBethesdaBig IslandBiloxiBirminghamBloomingtonBoiseBostonBrewsterBryanBudaBudapestBuenos AiresCalumet CityCambridgeCamdenCamdenCancunCannesCape CodCape TownCasa де CampoCashiersCassinetta ди LugagnanoCasteknockCastleknockCentervilleChalmetteCharlestonCharlotteChattanoogaCherry HillChicagoChimayoChristianfeldClevelandCoconut GroveCopenhagenCoral GablesCorkCounty CorkCounty MayoCovingtonDallasDenverDetroitDijonDriftwoodDublinDuboisDurhamÉcullyEdmontonEnochEvanstonFajardoFalls ChurchFarmington HillsFlorenceFort MeyersFrankfurtFreeportFt.LauderdaleGaithersburgGalwayGenevaGenovaGiottoGlen EllynGonzalesGoodyearGöttlesbrunnGranadaGrand CaymanGrayton BeachGreat MiltonGreenvilleGreenwichHaarlamHaarlemHamiltonHamma DistrictHammondHattfieldHighland ParkHighlandsHighwoodHong KongHonoluluHoornHoustonHuntsvilleHyde ParkIowa CityIsabelaIslamoradaJacksonJacksonvilleJeffersonvillejeffersonvilleJoignyJuan-ле-PinsKailua Kona

    .

    Тарт тамале с жареным чесночным кремом и крабовым мясом

    Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
    • Детский чемпионат по выпечке

      8 утра | 7c

    • Детский чемпионат по выпечке

      9 утра | 8c

    • Еда рай

      10 утра | 9c

    • Еда рай

      11 утра | 10c

    • Еда рай

      12 вечера | 11c

    • Закусочные, поездки и погружения

      13:00 | 12c

    • Закусочные, поездки и погружения

      14:00 | 1c

    • Закусочные, поездки и погружения

      14:30 | 1: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      15:00 | 2c

    • Закусочные, поездки и погружения

      15:30 | 2: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      16:00 | 3c

    • Закусочные, поездки и погружения

      16:30 | 3: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      17:00 | 4c

    • Закусочные, поездки и погружения

      17:30 | 4: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      18:00 | 5c

    • Закусочные, поездки и погружения

      18:30 | 5: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      19:00 | 6c

    • Закусочные, поездки и погружения

      19:30 | 6: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      20:00 | 7c

    • Закусочные, поездки и погружения

      20:30 | 7: 30c

    • Сегодня вечером
      Закусочные, поездки и погружения

      21:00 | 8c

    • Закусочные, поездки и погружения

      21:30 | 8: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      22:00 | 9c

    • Закусочные, поездки и погружения

      22:30 | 9: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      23:00 | 10c

    • Закусочные, поездки и погружения

      23:30 | 10: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      12 утра | 11c

    • Закусочные, поездки и погружения

      12:30 | 11: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      01:00 | 12c

    • Закусочные, поездки и погружения

      1:30 | 12: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      2:00 | 1c

    • Закусочные, поездки и погружения

      2:30 утра | 1: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      3:00 | 2c

    • Закусочные, поездки и погружения

      3:30 утра | 2: 30c

    • Закусочные, поездки и погружения

      4 утра | 3c

    • Закусочные, поездки и погружения

      4:30 утра | 3: 30c

    .

    Тарт тамале с жареным чесночным кремом и крабовым мясом

    • Смотреть вживую
    • Блог
    • Программы
    • Войти
      • Профиль
      • Выйти
    • Регистр
    • Показывает
    • Повара и ведущие
    • Рецепты
    • Ролики
    .

    Ma Petite Chou: Из любви к капусте

    Второе блюдо — хрустящий салат из капусты и свеклы. С арахисовой заправкой в ​​азиатском стиле, она имеет острый вкус и хрустящую текстуру. Дольки мандарина добавляют свежести сладости, а жареный арахис придает ему слегка солоноватый оттенок. Нарезать капусту несложно, а если вы используете насадку для измельчения на кухонном комбайне, измельчение свеклы займет всего пару минут. В целом, на сборку этого блюда уходит меньше десяти минут, и это отличная альтернатива обычному салатному салату или традиционной капусте.Это идеальный легкий обед сам по себе, но он отлично подойдет к жареной или жареной курице или свинине.

    Есть замечательная французская фраза «ma petite chou», выражающая нежность тем, кого очень любят. Дословный перевод — «моя маленькая капуста». Кажется идеальным, что овощ, такой сладкий и полезный, но при этом выносливый и надежный, может быть описанием любимого человека во Франции. Возможно, однажды, когда люди перестанут готовить капусту до смерти, американцы полюбят ее так же сильно.

    Свежий краут с колбасой

    На 4-6 порций

    Ингредиенты для Kraut
    ½ большого белого лука
    1 луковица фенхеля
    ½ большой савойской капусты
    2 столовые ложки оливкового масла
    ¼ чашки яблочного уксуса
    ½ чайной ложки семян сельдерея
    ½ чайной ложки соли
    Черное перце

    Ингредиенты для Bratwurst
    5-6 Bratwursts
    1 столовая ложка оливкового масла
    3 больших картофеля, нарезанных-дюймовыми кусками
    Соль

    1. Поместите колбасы и картофель в форму для запекания (мне нравится использовать свою большую чугунную сковороду).
    2.Добавьте оливковое масло и соль, чтобы картофель и сосиски были полностью покрыты со всех сторон.
    3. Выпекать при 400 градусах 10 минут.
    4. Переверните колбасу и перемешайте картофель, запекайте еще пять минут.

    5. Когда сосиски почти готовы, нарежьте лук, фенхель и капусту тонкими ломтиками.
    6. Нагрейте большую сотейник на среднем огне и добавьте в сковороду оливковое масло, когда оно станет горячим.
    7. Обжарить лук около пяти минут или до мягкости.
    8. Добавьте фенхель и готовьте еще 3 минуты.
    9. Добавьте капусту, разложив листья так, чтобы они выглядели нашинкованными.
    10. Добавьте семена сельдерея, соль и перец и перемешайте.
    11. Добавьте яблочный уксус и сразу накройте крышкой.
    12. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите капусту пять минут или пока она не станет мягкой. Перемешайте, если огонь кажется слишком сильным, так как вы не хотите поджечь или обуглить овощи.
    13. Попробуйте и при желании добавьте еще соли или перца.
    14. Подавать вместе с колбасой.

    Печенье из свежей капусты и свеклы с азиатской арахисовой заправкой

    На 2-4 порции

    Ингредиенты для заправки салата
    Заправка для салата
    ¼ стакана рисового винного уксуса
    ¼ стакана растительного масла
    2 чайные ложки соевого соуса
    2 столовые ложки арахисового масла (хрустящего или сливочного)
    2 чайные ложки меда
    ½ чайной ложки имбиря или чайной ложки имбиря в порошке
    1 нарезанной мяты
    1 измельченный и нарезанный зубчик чеснока
    Нарезанная зеленая часть одной зеленой луковицы

    Ингредиенты для салата
    ½ нарезанной капусты
    2 больших или 4 маленьких измельченных сырых свеклы
    2 разделенных мандарина без косточек
    ½ стакана нарезанного горошка
    стакана жареного арахиса

    1.Добавьте все ингредиенты заправки для салата в миску и хорошо перемешайте, не забывая добавлять арахисовое масло.
    2. Капусту нарезать тонкими ломтиками.

    Слойки с малиновым кремом Einkorn {Choux}

    Когда я рос, одним из моих любимых лакомств были творожные колечки — заварное тесто в форме колец, наполненное кремом из творога, также известного как фермерский сыр, либо со сливочным маслом, либо со взбитыми сливками. Легкие и приятные на ощупь, красивые и элегантные, я жаждал их на протяжении многих лет с тех пор, как уехал из России.Я пробовала их в европейских пекарнях, но вкус меня не удовлетворил, никогда не запомнил.

    Единственное решение, которое я нашел, — это сделать их сам; и завершить процесс оказалось намного проще, чем я ожидал. Мука из эйнкорнов является не только лучшим вариантом с точки зрения питательности, поскольку она является самым легко усваиваемым видом пшеницы, но и самой красивой из-за своего золотистого цвета из-за высокого содержания лютеина. Использование свежей малины делает его вкус очень ярким, и, на мой взгляд, малина — — самый идеальный аромат для фермерского сыра.Я использую домашний фермерский сыр с живыми пробиотиками — еще одно небольшое преимущество, благодаря которому я чувствую себя хорошо, когда ем десерт 🙂.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ МАЛИНОВЫЙ СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ

    EINKORN PUFFS
    Ингредиенты

    7 столовых ложек (100 г) сливочного масла
    3/4 стакана (180 г) воды
    1/8 чайной ложки соли
    1,5 стакана (200 г) универсальной муки из рожкового дерева
    5 больших яиц (около 300 г)
    Малина Крем Творог — рецепт ниже

    Инструкции
    Смешайте масло, воду и соль в средней кастрюле и доведите до медленного кипения, затем убавьте до кипения.


    Добавить просеянную муку из якоря рожка; смешайте его с жидким сливочным маслом на медленном огне до образования однородной густой пасты. Снять с огня и довести до комнатной температуры.


    В отдельной миске взбить яйца (я использую ручной миксер). Добавьте яйца в мучную пасту и хорошо перемешайте до однородности.


    Поместите пасту в кондитерский мешок со звездочкой (я использую 2D).
    Застелите два противня пергаментной бумагой.Разогрейте духовку до 425ºF.
    Нанесите пасту на противни, придавая желаемой форме пончики или кружочки.


    Выпекайте при 425ºF в течение 10 минут, затем уменьшите температуру до 350ºF и запекайте еще 20 минут.
    Как только слойки остынут (что не займет много времени), разрежьте их пополам и залейте кремом. Переложите в холодильник и дайте остыть в течение нескольких часов — лучше всего их есть холодными после того, как крем застынет.


    МАЛИНОВЫЙ ТВОРОГ КРЕМ

    Ингредиенты
    1 столовая ложка (10 г) травяного желатина
    1/4 стакана (50 г) воды
    2 стакана (350 г) свежей малины
    1 стакан (235 г) жирных сливок (избегайте ультрапастеризованных сливок; Калона — хороший вариант, лучше всего сырые сливки)
    1 1/4 стакана (250 г) фермерского сыра (как приготовить фермерский сыр)
    1 стакан (125 г) сахарной пудры

    Инструкции
    Обработайте свежую малину в мини-кухонном комбайне, процедите через сито, чтобы удалить семена.У вас будет около чашки жидкости.


    Смешайте желатин и воду в небольшой кастрюле, нагрейте, не доводя до кипения, пока весь желатин не растворится. Отложите, чтобы немного остыть.
    В настольном миксере взбить сливки.
    В мини-кухонном комбайне смешайте фермерский сыр и сахарную пудру, пока она не станет очень гладкой. Добавьте желатин и пульс, чтобы смешать.


    Добавьте малиновую жидкость и снова обработайте до однородного цвета.
    Осторожно добавить взбитые сливки в смесь малина / творог.


    Зачерпните сливки сразу же в слойки и дайте им постоять в холодильнике на несколько часов.

    Слойки с малиновым кремом из Einkorn {Choux}

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 30 минут

    Автор: Валерия — Блог Beets ‘n Bones

    Ингредиенты

    • 7 столовых ложек (100 г) сливочного масла
    • 3/4 стакана (180 г) воды
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 1,5 стакана (200 г) универсальной муки из рожкового дерева
    • 5 больших яиц около 300 г
    • Малина Крем Творог — рецепт ниже

    Инструкции

    • Смешайте масло, воду и соль в средней кастрюле и доведите до медленного кипения, затем убавьте до кипения.

    • Добавить просеянную муку еринкорня; смешайте его с жидким сливочным маслом на медленном огне до образования однородной густой пасты. Снять с огня и довести до комнатной температуры.

    • В отдельной миске взбить яйца (я использую ручной миксер). Добавьте яйца в мучную пасту и хорошо перемешайте до однородности.

    • Положите пасту в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой (я использую 2D).

    • Застелите два противня пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 425ºF.

    • Нанесите пасту на противни, придавая желаемой форме пончики или кружочки.

    • Выпекайте при 425ºF в течение 10 минут, затем уменьшите температуру до 350ºF и запекайте еще 20 минут.

    • Когда слойки остынут (что не займет много времени), разрежьте их пополам и залейте кремом. Переложите в холодильник и дайте остыть в течение нескольких часов — лучше всего их есть холодными после того, как крем застынет.

    Примечания

    • Выпеките и нарежьте все скорлупы перед приготовлением крема; вы хотите работать довольно быстро после того, как крем будет приготовлен, поскольку он содержит желатин.
    • Если вы не хотите протягивать трубку из кондитерского мешка, просто зачерпните пасту чайной ложкой.

    Малиновый крем

    Автор: Валерия — Блог Beets ‘n Bones

    Ингредиенты

    • 1 столовая ложка (10 г) желатина травяного откорма
    • 1/4 стакана (50 г) воды
    • 2 стакана (350 г) свежей малины
    • 1 стакан (235 г) жирных сливок
    • 1 1/4 стакана (250 г) фермерский сыр (как приготовить фермерский сыр)
    • 1 стакан (125 г) сахарной пудры

    Инструкции

    • Обработайте свежую малину в мини-кухонном комбайне, процедите через сито, чтобы удалить семена.У вас будет около чашки жидкости.

    • Смешайте желатин и воду в небольшой кастрюле, нагрейте, не доводя до кипения, пока весь желатин не растворится. Отложите, чтобы немного остыть.

    • Взбивайте сливки в стационарном миксере.

    • В мини-кухонном комбайне смешайте фермерский сыр и сахарную пудру до получения однородной массы. Добавьте желатин и пульс, чтобы смешать.

    • Добавьте малиновую жидкость и снова обработайте до однородного цвета.

    • Осторожно добавить взбитые сливки в смесь малина / творог.

    • Зачерпните крем сразу же в слойки и дайте ему постоять в холодильнике на несколько часов.

    Эти слойки с малиновым кремом из рожковника можно приготовить с любой начинкой, мне еще очень нравится их с ванильным сливочным кремом:

    Связанные

    choux farci — Перевод на английский — примеры французский

    французкий язык

    арабский Немецкий английский испанский французкий язык иврит Итальянский Японский Голландский Польский португальский румынский русский турецкий китайский язык

    английский

    Синонимы арабский Немецкий английский испанский французкий язык иврит Итальянский Японский Голландский Польский португальский румынский русский турецкий китайский язык

    Эти примеры могут содержать грубые слова, основанные на вашем поиске.

    Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске.

    Другие переводы

    Vous dégusterez de bonnes recttes Традиционные коррезы и лимузины в соответствии с большими хлопьями или заварным фаршем .

    Гости могут насладиться традиционными рецептами Корреза и Лимузена в виде большого фаринада или голубцов .

    Le choux farci est la mascotte de la laverie

    Gâteau au chocolat, lait … rest de pudding, betteraves … choux farci

    Брауни, немного молока … оставшийся рисовый пудинг, свекла … голубцы … Нет результатов для этого значения.

    Предложите пример

    Показать больше примеров

    Результатов: 3. Точное: 3. Затраченное время: 53 мс.

    Предложите пример

    ma petite chou

    Переверните колбасу и перемешайте картофель, запекайте еще пять минут. Поместите колбасы и картофель в форму для запекания (мне нравится использовать свою большую чугунную сковороду) ½ большой савойской капусты Может быть, однажды, когда люди перестанут готовить капусту до смерти, американцы полюбят ее так же сильно.Но никогда не знаешь, каков будет результат ссоры из-за женщины: она может быть впечатлена победителем или сочувствовать проигравшей (или не придавать значения тому или иному). Поваренная соль. Le chou apprécie les sols profonds et à tenance calcaire pour un bon дренаж. Тапочки для заправки салата, тапочки, лакомства, домашние тапочки, шелк, шелковые тапочки, обувь, детские тапочки, детская обувь (Примечание: не смешивайте свеклу с другими овощами, так как свекла окрашивает все в розовый цвет). первый вопрос.Хотя многие из международных блюд из капусты, которые я перечислил выше, требуют длительного приготовления, эти блюда готовятся в соответствии с проверенными временем методами для создания удивительных блюд региональной кухни. Последнее обновление: 2014-10-04 Частота использования: 1 Качество: французское. 4. Ma Petite Chou. Некоторые из наших любимых звезд делятся женскими историями, к которым они обращаются для вдохновения и мотивации во время Месяца женской истории и в последующий период. Merci Beaucoup ma petite chou. Английский. Дословный перевод на английский — «моя маленькая цветная капуста».Он берет фотографии его и ее, шепчет «ma petite chou-fleur» и уходит сентиментально и романтично. Финал происходит в ресторане «LeMont» на Грандвью-авеню (в сериале он называется La Mountaine), куда можно попасть, проехав на корвете на пароме на склоне холма, который поднимается на «гору». на железнодорожных путях. Итак, для домашнего повара секрет вкусной капусты может заключаться в том, чтобы просто приготовить ее или не приготовить совсем. ma_petite_choufleur 105 баллов 106 баллов 107 баллов 1 год назад Ах да, со мной такое случалось несколько раз .3. Тод влюбляется в лаунж-певицу, но встречает препятствие в ее очень ревнивом менеджере. Английский. Todos. Сверху сбрызните достаточным количеством заправки для салата, чтобы покрыть овощи, но не топить их. 11. Дословный перевод — «моя маленькая капуста». но да, мой маленький цветок. Вам может быть интересно, почему я назвал этот пост «Ma Petitie Chou». Тод влюбляется в лаунж-певицу, но встречает препятствие в ее очень ревнивом менеджере. Хотите поделиться рейтингом IMDb на своем сайте? Ma Petite Chou 27 января 2010 г. Обычно меня не волнуют сплетни о Леди Гаге, но это довольно нелепо.Я бы сказал, что это было удачей, что Марти был дружен с бывшим морским пехотинцем Марвином. ½ чашки снежного горошка, нарезанного 5-6 колбасных изделий Nous avons fêté l’anniversaire de ma mère quatre fois pendant la semaine. капуста ч. mon petit chou (буквально моя маленькая капуста …) — это домашнее имя того, кого вы любите, чаще всего вашего партнера или ребенка. 2 больших или 4 маленьких сырых свеклы, измельченных Черным перцем, Ингредиенты для Bratwurst Недавно он обновил свой макет, чтобы упростить поиск, включая предложения, и они добавили несколько новых ссылок.Французкий язык. 2 ч.л. соевого соуса Спасибо. Простая и печальная правда заключается в том, что многие американцы имели тенденцию переваривать овощи. Нравится. http://wiki.tf/Petite_Chou-FleurAudio была создана и принадлежит Valve Corporation. Обжаривайте лук около пяти минут или до мягкости. Добавьте яблочный уксус и сразу накройте крышкой. au revoir ma petite chou fleur. Я изучаю французский язык чуть больше года и уверен, что ma petite chou будет бегло говорить по-французски. Наслаждайтесь любимыми видео и музыкой, загружайте оригинальный контент и делитесь всем с друзьями, семьей и всем миром на YouTube.Отправлено 8 апреля 2015 г. автором acoe. Первый — для Fresh Kraut с Bratwurst, где капуста готовится достаточно долго, чтобы она стала мягкой, но не дольше. Кажется идеальным, что овощ, такой сладкий и полезный, но при этом выносливый и надежный, может быть описанием любимого человека во Франции. 4. Большинство овощей, даже самые крепкие и хрустящие, теряют свою привлекательность (и лишаются множества питательных веществ) при переварке. Вы можете сделать это в кухонном комбайне, используя вставку для измельчения, или можете натереть их вручную (предупреждение: последнее сделает ваши руки очень красными).Добавьте все ингредиенты заправки для салата в миску и хорошо перемешайте, не забывая добавлять арахисовое масло. 14. Был ли этот обзор полезен для вас? К сожалению, Ли переместился влево, а не вправо, и Марти ударил его правой рукой. Французы также используют капусту во множестве блюд, часто тушеных. Meu querido, sei que ambos gostamos do Max mas parece-me que ten duas alternativas. 8 лет назад. С арахисовой заправкой в ​​азиатском стиле, она имеет острый вкус и хрустящую текстуру. Еще в старшей школе я выучил французский язык с мистером.Сперджен, что один из самых известных французских выражений нежности — «Ma petitie chou!» 2. Посыпьте капусту измельченной свеклой и нарезанным горошком. ½ большой белой луковицы Моя маленькая капуста! Дольки мандарина добавляют свежести сладости, а жареный арахис придает ему слегка солоноватый оттенок. 7. С Мартином Милнером, Джорджем Махарисом, Ли Марвином, Машей Мериль. В Чарли и шоколадной фабрике Чарли Баккет и его семья были настолько бедны, что им приходилось жить за счет капустного супа каждый день, идея заключалась в том, что капустный суп был лишь одним из страданий, которые Чарли и его семья должны были вынести перед тем, как выйти на пенсию. к жизни в нирване на шоколадной фабрике Вилли Вонки.Люди в других частях света любят капусту. Тод «спасает» симпатичную девушку, которая, как ни странно, каталась на водных лыжах по морским путям. Доктору пришлось наложить 20 швов на нос Марвина, чтобы залатать его, и тогда мы не могли делать ничего, кроме длинных выстрелов, пока его нос не зажил. Лицензия. 1. Админ. Ma petite chou! Я впервые приготовила это блюдо, потому что у обеих моих дочерей острое обоняние, и я не хотел, чтобы их отвлекал запах капусты. Украсить веточкой мяты. ¼ чашки рисового винного уксуса Ma Petite Chouchou.Если кто-то уже сделал это, мне все равно. Фотограф делает ее снимок, и она становится ее «спасительницей» для прессы. Тод и Баз находятся в Питтсбурге, штат Пенсильвания, работают членами экипажа на буксирном судне. Обжаренные с оливковым маслом, свежим луком и фенхелем, а затем приготовленные на пару с яблочным уксусом, это прекрасное дополнение к пикантной колбасе. Свежая капуста и свекла с азиатской арахисовой заправкой, ингредиенты для разрешений на заправку салатов. Вы должны быть зарегистрированным пользователем, чтобы использовать рейтинг IMDb. Порезать снежный горошек.Очистить и разделить мандарины 1 раздавленный и нарезанный зубчик чеснока Модные аксессуары и украшения в стиле Лолиты, сделанные вручную с любовью В целом, на сборку этого блюда уходит менее десяти минут, и это отличная альтернатива обычному салатному салату или традиционному капустному капусту. je t’adore mon petite choux. Выложите капусту на каждую тарелку, стараясь разделить листья, чтобы они выглядели нашинкованными. C’est une plante robuste originaire d’Europe et qui est parfaitement Adapted à Notre Climat Tempéré. Добавьте фенхель и варите еще 3 минуты.В книге Джеймса Розина о сериале Сэм Маннерс, который был исполнительным продюсером, вспоминал: «Сценарий строится на кульминационной сцене боя. Когда жизнь — или ваша CSA — вручает вам не одну, не две, а ТРИ кочана капусты (хорошо, так мы собирали их в течение трех недель), пора готовить щи. Mon Petit Chou Mon petit chou à la crème, on aime Max tous les deux, mais il me semble que tu as deux решения. 6. Информация. ¼ чашка яблочного уксуса Это четвертый трек, добавленный патчем после выхода игры.Поэтому я предполагаю, что французы могут сократить это до «mon petit chou»,… служить. С Reverso вы можете найти французский перевод, определение или синоним tres jolie mon petite chou и тысячи других слов. Сверху выложите арахис. Ингредиенты для обновлений Kraut. Le Brassica Oleracea communément appelé chou est un légume de la famille des Brassicacées. Я думаю, можно было бы называть женщину SO как mon petit, если бы фраза, на самом деле, имела в виду что-то вроде mon petit chou («моя маленькая капуста», иногда используемая как выражение нежности на французском языке), вместо ma petite amie, поскольку * chou * — мужское начало.Однако я не знаю, часто ли это делается на практике, и, возможно, носитель языка может дать комментарий. 6. Английский язык. 5. Кажется идеальным, что овощ такой сладкий и полезный, но при этом выносливый и надежный, должен быть… Проблемами. 1 столовая ложка оливкового масла. Дословный перевод — «моя маленькая капуста». Затем Тодд и Марвин бегут вдоль перил балкона возле ресторана, очень опасного места для обмена ударами. Английский Перевод «mon petit chou» | Официальный онлайн-словарь французско-английского языка Коллинза.Перевод mon petit chou с французского — английский словарь Reverso, смотри также ‘petit ami’, petit déjeuner ‘, petit doigt’, petit écran ‘, примеры, значения, спряжение Cabbage. Les choux pommés (chou ca … Dames … Мерил была моделью, которая только что начала действовать в этот момент. Вызов API; человеческий вклад. Попробуйте и добавьте больше соли или перца, если хотите. Просмотрите производство, кассовые сборы и информацию о компании. ½ чайной ложки соли He побеждает во втором бою 19 января 2012 г. — Изучите доску Джейми Тробоу «Ma petite chou» на Pinterest.2 чайные ложки меда Последнее применимо здесь, поскольку Маха Мерил играет кусок французского кондитера, который музыкант Ли Марвин подобрал там и которого он привел сюда на экскурсию по ночным местам. Возвращается к моему желанию переехать во Францию. В течение последних семи месяцев я мечтала разделить дом во Франции с моей подругой Пэм, которая оказывается крестной матерью Джейми. ½ чайной ложки семян сельдерея. Есть замечательная французская фраза «ma petite chou», которая вызывает нежные чувства к тому, кого очень любят. Выпекать при 400 градусах 10 минут.К. Кебудд Старший член. Добавьте семена сельдерея, соль и перец, а затем перемешайте. К счастью, никто не переступает порог. Большая часть ее актерской карьеры, которая продолжается по сей день, прошла в ее родной Франции. Она бросает лыжи и подплывает к нему. Английский. Второе блюдо — хрустящий салат из капусты и свеклы. Она певица из Франции, которой управляет Свенгали, который внимательно наблюдает за ней и не дает покоя воспоминаниям о предыдущем «открытии», которое покинуло его. Сегодня вечер пятницы, в это время на прошлой неделе я ждал, когда появится ma petite chou (моя маленькая дорогая).Есть замечательная французская фраза «ma petite chou», которая выражает нежность тем, кого очень любят. Модные аксессуары и украшения в стиле Лолиты, сделанные вручную с любовью. Мы впервые встречаем Перетте на водных лыжах под мостом на реке Огайо, где она машет Тодду, который работает с Базом на барже (помните, как они познакомились в Нью-Йорке). Хотя я бы не хотел есть капусту каждый день, это несправедливо по отношению к этому прекрасному крестоцветному овощу, полному антиоксидантов и средств борьбы с раком, иметь такую ​​плохую репутацию.Я сделал это просто для удовольствия, и это мой первый. . 8. По иронии судьбы, Марти и Ли Марвин были дружны и работали вместе до шоссе 66. «Перемешайте, если жар кажется слишком сильным, поскольку вы не хотите сжигать или обугливать овощи. Пятница, 3 ноября 2006 г .: обновление макета gotAPI.com : gotAPI.com — отличный сайт для справочников по программированию. 2 столовые ложки арахисового масла (хрустящего или сливочного) ¼ чашка растительного масла 12. Прощай, моя маленькая цветная капуста. Они поставляются в упаковках по три штуки. Comme la plupart des légumes, le chou aime le soleil , mais redoute les périodes de sécheresse et demande un arrosage régulier.2. дубчи. Она певица из Франции, которой управляет Свенгали, который внимательно наблюдает за ней и не дает покоя воспоминаниям о предыдущем «открытии», которое покинуло его. Добавьте капусту, разложив листья так, чтобы они выглядели нашинкованными. Это заставило его безумно ревновать и контролировать «Перетт» (Мерил). La Vacance de Pâques était très bonne pour moi. «Petite Chou-Fleur» — одно из названий песен, представленных в официальном саундтреке Team Fortress 2 под номером семь. Добавленное в обновление Sniper vs Spy, оно также является одной из трех песен, представленных в Meet the Spy. как одна из 32 тем запуска главного меню.Французское название можно перевести как «Моя маленькая капуста» или «Моя маленькая капуста». Это совет от компании Kymaro, бренда … Автор Le chou regroupe de nombreuses varétés que l’on distingue en trois категории: 1. Alors sauf si je Trouve de petits choux, j’achète celui au rayon salades en sachet, qui est déjà émincé. Это слово часто вызывает образы вареных листьев и резких запахов. www.brightonyourhealth.com/mon-petit-chou-a-la-creme-french-dessert ¼ жареного арахиса в чашке.Когда сосиски почти готовы, нарежьте лук, фенхель и капусту тонкими ломтиками. Независимый обувной бутик, специализирующийся на продаже самых свежих дизайнеров и шоколада ручной работы со всего мира. Результаты для перевода merci ma petite chou с французского на английский. 2 столовые ложки оливкового масла. Тод и Буз работают в Питтсбурге, штат Пенсильвания, моряками на буксирном судне. Это основной продукт питания в Северной и Центральной Европе, где он является основой для немецкого краута и польского бигоса (не говоря уже о русском борще).Я говорю об этом. Вставить. ½ чайной ложки измельченного имбиря или ¼ чайной ложки измельченного имбиря Нарезать капусту проще простого, а если вы используете насадку для измельчения на кухонном комбайне, измельчение свеклы займет всего пару минут. Меня интересует одна вещь: с графиком производства этого сериала, успели ли они подождать, пока нос Марвина заживет, чтобы снять монолог Марвина после боя — или это было снято до большого удара? 1 чайная ложка измельченной мяты Ma petite chou-fleur A Skin Mod для Team Fortress 2 Team Fortress 2 / Skins / Spy / Disguise Case.Что ж, малышка Айелло размером с пекинскую капусту! Вы можете дополнить перевод слова tres jolie mon petite chou из французско-английского словаря Коллинза другими словарями, такими как: Wikipedia, Lexilogos, словарь Larousse, Le Robert, Oxford, Grévisse Опубликовано: (22 дня назад) arr, ma petite chou флер. ½ нарезанной капусты Более 100 000 переводов французских слов и фраз на английский язык. 1. 13. очень красивый мой друг. Капусту нарезать тонкими ломтиками. Используйте HTML-код ниже. Это то, что Красный шпион называет мамой синего разведчика в «Знакомстве со шпионом».В Америке не так поступают с бедной капустой.
    Torta Del Re Spagna, Pasticcini Valori Nutrizionali, Дневники вампира, Значение боли в глазах на урду, Зепполе Салате Фритте Джалло Дзафферано, Он не знает смысла закона,

    Choux rouges 蔑 拷 拢 — Français

    Français

    «Les anthocyanes ne peuvent être obtenus qu’à partir de fruit ou légumes пищевые продукты tels que les fraises, mres, cerises, prunes, framboises, mres sauvages, cassis, groseilles, choux rouges, oignon rouges, canneberges, myrtilles, ramboises конечно.»

    Английский

    «антоцианы могут быть получены только из съедобных фруктов или овощей, таких как клубника, шелковица, вишня, сливы, малина, ежевика, черная смородина, красная смородина, красная капуста, красный лук, клюква, черника, баклажаны (баклажаны), виноград и бузина. .»

    Dernière mise à jour: 2014-11-21
    Частота использования: 1
    Качество:
    Ссылка: Переведено.com
    Avertissement: un formatage HTML invisible est présent

    Учите фрукты и овощи на французском языке с бесплатными аудиофайлами

    Французский словарь: фрукты и овощи

    Хотите узнать, как будет по-французски арбуз, огурец или другие фрукты и овощи?

    В списке ниже вы можете прослушать 92 аудиофайла и повторить их за мной, чтобы улучшить свое произношение и запомнить новый словарный запас.

    Список включает фрукты и овощи, а также некоторые травы и специи, о которых может быть полезно знать, особенно если вы живете во Франции и любите покупать продукты на рынке или в супермаркете.

    Есть также видео после аудиофайлов, а также список фруктов и список овощей, которые можно распечатать.

    n.m означает мужское слово и n.f. для женского слова

    Надеюсь, этот урок был для вас полезным, вы также можете посмотреть его в видео, если хотите.Если у вас есть вопросы, оставьте, пожалуйста, комментарий.

    Список фруктов на французском языке:

    Абрикос = Абрикос
    Ананас = Ананас
    Авокат = Авокадо
    Банан = Банан
    Смородина = Черная смородина

    Карамбола = Карамбола / карамболь
    Вишня = Вишня
    Цитрон = Лимон
    Цитрон верт = Лайм
    Дуриан = Дуриан

    Fraise = клубника
    Framboise = малина
    Fruit du jacquier = джекфрут
    Grenade = гранат
    Groseille = красная смородина

    Киви = Киви
    Мандарин = Мандарин
    Манге = Манго
    Дыня = Дыня
    Mûres = Шелковица

    Миртил = Черника
    Нектарин = Нектарин
    Noix de coco = Кокос
    Апельсин = Апельсин
    Памплемус = Грейпфрут
    Папайе = Папайя
    Пастека = Арбуз
    Пеш = Персик
    Пуар = Груша
    Помм = Яблоко
    Чернослив = Слива

    Помидор = Помидор

    Список овощей по-французски:

    Ail = Чеснок

    Asperge = спаржа
    Aubergine = баклажаны
    Betterave rouge = свекла / свекла
    Brocoli = брокколи

    Carotte = морковь
    Céleri = сельдерей
    Chou = капуста
    Chou de Bruxelles = брюссельская капуста
    Citrouille = тыква

    Concombre = Огурец
    Кабачок = Цукини / Кабачок
    Épinards = Шпинат
    Фасоль = Фасоль
    Haricots verts = Французские бобы
    Laitue = Салат
    Navet = Репа
    Oignon = Лук
    Patate douce = Сладкий картофель
    Chilli vert = rouges = красный перец чили / красный перец чили

    Pois = Горох
    Poivron vert = Зеленый перец
    Pomme de terre / patate = Картофель
    Radis = Редис
    Брюква = Швед / брюква

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *