Калорийность блюд: Вторые блюда. Таблица калорийности и химический состав рецептов.

Содержание

Первые блюда. Таблица калорийности и химический состав рецептов.

Борщ 57,7 кКал 3,8 г 2,9 г 4,3 г
Борщ из свежей капусты и картофеля по 1-110 36 кКал 1 г 1,1 г 5,4 г
Борщ кубанский с кабачками 88,2 кКал 4,9 г 5,7 г 4,7 г
Борщ летний (с ботвой свеклы) 69 кКал 3,9 г 3,2 г
6,6 г
Борщ летний по 1-122 38 кКал 1,1 г 1,2 г 5,7 г
Борщ московский 115,5 кКал 8,3 г 7,2 г 4,6 г
Борщ по 1-110 29 кКал 0,8 г 1 г 4,1 г
Борщ по-вегетариански 34,7 кКал 0,5 г 2,7 г 2,2 г
Борщ с капустой и картофелем 61,6 кКал 3,8 г 2,9 г 5,4 г
Борщ с картофелем по 1-112 42 кКал 1,1 г 1,1 г 6,8 г
Борщ с черносливом и грибами 74 кКал 4,6 г 3,1 г 7,4 г
Борщ сибирский 76,7 кКал 5,4 г 3,4 г 6,5 г
Борщ украинский 90,2 кКал 4,4 г 4,4 г 8,7 г
Борщ украинский по 1-122
50 кКал
1,1 г 2,2 г 6,5 г
Борщ холодный 27,1 кКал 1,1 г 1,3 г 3 г
Борщ холодный 45,7 кКал 1,5 г 3,2 г 3 г
Говяжий суп 28,8 кКал
2,3 г
1,1 г 2,6 г
Голландский зеленый суп 65,3 кКал 4,8 г 1,4 г 8,8 г
Голландский зеленый суп 0 кКал 0 г 0 г 0 г
Гороховый суп 54,3 кКал 2,2 г
3 г
5 г
Грибной борщ 27,1 кКал 0,7 г 2,1 г 1,4 г
Грибной суп 50,9 кКал 0,8 г 3,4 г 4,6 г
Куриный суп по-индийски 0 кКал 0 г 0 г 0 г
Куриный суп с макаронами 59,7 кКал 4,5 г 3,3 г 3,1 г
Литовский холодный борщ 63,8 кКал 2,9 г 2,2 г 8,6 г
Лэпсытепх (бульон с жареными орешками из муки и зажаркой — адыгейское национальное блюдо) 167,1 кКал 11,4 г 10,3 г 7,6 г
Молочный суп с морковью 33,6 кКал 1,6 г 1,5 г 3,7 г
Окрошка мясная на кефире с говядиной, по 1-194 39 кКал 2,8 г 1,1 г 4,3 г
Окрошка мясная со сметаной и говядиной, по 1-192 52 кКал 2,1 г 1,7 г
6,3 г
Окрошка овощная по 1-192 39 кКал 0,9 г 0,8 г 6,8 г
Похлебка грибная (карельское национальное блюдо) 81,6 кКал 3,1 г 4,1 г 8,5 г
Похлебка из сардин в горшочке 115,8 кКал 6,4 г 6,9 г 7,5 г
Похлебка по-суворовски 70,4 кКал 8,7 г 2,4 г 3,8 г
Похлебка рыбная по-сибирски 57,8 кКал 4,8 г 1,5 г 6,7 г
Похлебка старомосковская 94,1 кКал 3,6 г 7,1 г
4,2 г
Рассольник 40,4 кКал 0,9 г 1,6 г 5,9 г
Рассольник 0 кКал 0 г 0 г 0 г
Рассольник домашний 38,4 кКал 0,9 г 1,6 г 5,4 г
Рассольник домашний по 1-136 36 кКал 1 г 1 г 5,8 г
Рассольник ленинградский 53,3 кКал 1,3 г 1,7 г 8,8 г
Рассольник по-кубански 100,8 кКал 4,9 г 5,7 г 7,9 г
Рисовый грибной суп
62,7 кКал
2 г 2,2 г 9,3 г
Свекольник холодный 62,6 кКал 1,8 г 3,6 г 6,2 г
Свекольник холодный по 1-198 30 кКал 0,8 г 0,2 г 6,1 г
Сладкий суп из черники с клецками 75,8 кКал 1,4 г 1,3 г 15,6 г
Солянка грибная по 1-172 18 кКал 0,5 г 1,2 г 1,3 г
Солянка рыбная, по 1-170 25 кКал 2,4 г 1,2 г 1,2 г
Солянка сборная мясная, по 1-168 39 кКал 2,1 г 2,8 г 1,3 г
Суп «Ереванский» 54,1 кКал 3,1 г 1,9 г 6,5 г
Суп «Хинкал» (суп с мясом и ракушками — дагестанское национальное блюдо) 125,1 кКал 10,2 г 6,1 г 7,8 г
Суп вишневый с клецками 79,3 кКал 2 г 1,1 г 16,4 г
Суп гороховый с яблоками 44 кКал 2,5 г 2,3 г 3,6 г
Суп грибной картофельный 45,5 кКал 0,8 г 3,7 г 2,6 г
Суп грибной с пирожками 60,3 кКал 1,3 г 5,2 г 2,2 г
Суп из белых грибов с макаронами 58,1 кКал 1,4 г 4,7 г 2,8 г
Суп из говядины 41,9 кКал 2,4 г 2,5 г 2,6 г
Суп из клюквы и яблок 51 кКал 0,4 г 1,9 г 8,7 г
Суп из моркови и кефира 58 кКал 2,3 г 2,1 г 8 г
Суп из овощей 36,7 кКал 1,7 г 1,6 г 4,2 г
Суп из овсяной крупы с яблоками 62,4 кКал 1,7 г 1,4 г 11,5 г
Суп из овсяных хлопьев с яблоками 48,1 кКал 1,7 г 1,5 г 7,4 г
Суп из плодов свежих 63,2 кКал 0,2 г 0,2 г 16,2 г
Суп из свежих помидоров 37,4 кКал 0,9 г 2,1 г 4 г
Суп из свежих фруктов по 1-200 50 кКал 0,1 г 0,1 г 11,9 г
Суп из свекольной ботвы и щавеля 46,6 кКал 1,7 г 3,8 г 1,6 г
Суп из смеси сухофруктов 80,5 кКал 0,5 г 0 г 20,9 г
Суп из спаржи 78 кКал 2,6 г 4,8 г 6,6 г
Суп из утки 283 кКал 10,9 г 23 г 8,6 г
Суп из фасоли с орехами 67 кКал 2,3 г 4,8 г 3,8 г
Суп из цветной капусты 36,8 кКал 1 г 3,2 г 1,1 г
Суп из черники с клецками 105,4 кКал 4,6 г 2,3 г 17,6 г
Суп из черники с макаронами 34,2 кКал 0,5 г 0,8 г 6,6 г
Суп из чечевицы 67,8 кКал 2,5 г 4,2 г 5,2 г
Суп картофельный 50,6 кКал 1,3 г 1,1 г 9,4 г
Суп картофельный по 1-142 45 кКал 1,1 г 1,2 г 7,8 г
Суп картофельный с бобовыми 73,3 кКал 2,7 г 2,4 г 10,8 г
Суп картофельный с грибами 42,2 кКал 1,7 г 1,2 г 6,5 г
Суп картофельный с кальмарами 62,4 кКал 4 г 2,4 г 6,5 г
Суп картофельный с крупой 53,6 кКал 1,3 г 1,2 г 10 г
Суп картофельный с макаронными изделиями 47,7 кКал 1,3 г 1 г 8,8 г
Суп картофельный с мясными фрикадельками 57,6 кКал 3,3 г 2,2 г 6,5 г
Суп картофельный с перловой крупой по 1-146 37 кКал 1 г 1,1 г 6,5 г
Суп картофельный с рыбными фрикадельками 48,9 кКал 2,5 г 1,6 г 6,6 г
Суп картофельный со сладким перцем 55,9 кКал 0,9 г 3,7 г 4,9 г
Суп лапша грибная 41,3 кКал 1,6 г 2,1 г 4,1 г
Суп молочный рисовый 99,2 кКал 3,1 г 5 г 11,1 г
Суп молочный с белокочанной капустой, по 1-180 54 кКал 2 г 2 г 6,8 г
Суп молочный с грибами 67,2 кКал 2,5 г 3,3 г 7,3 г
Суп молочный с картофельными «стружками» 51,3 кКал 1,4 г 3,6 г 3,5 г
Суп молочный с клецками 110,9 кКал 3,8 г 5,2 г 13 г
Суп молочный с крупой 68,2 кКал 2,6 г 2,8 г 8,7 г
Суп молочный с макаронами, по 1-172 58 кКал 2,2 г 1,9 г 7,9 г
Суп молочный с макаронными изделиями 64,6 кКал 2,8 г 2,7 г 7,7 г
Суп молочный с овощами 84,9 кКал 4,5 г 2,8 г 11,2 г
Суп молочный с рисом 61,9 кКал 2,2 г 2,8 г 7,5 г
Суп молочный с рисом 81 кКал 2,1 г 3,9 г 10 г
Суп молочный с рисом, по 1-174 54 кКал 1,8 г 1,9 г 7,3 г
Суп молочный с тыквой 50,9 кКал 2,1 г 1,7 г 7,2 г
Суп молочный с тыквой и манной крупой, по 1-178 50 кКал 2 г 2,2 г 5,4 г
Суп овощной на отваре шиповника 67,8 кКал 2,3 г 3,2 г 7,9 г
Суп перловый с грибами по 1-164 43 кКал 1,6 г 1,2 г 6,4 г
Суп пикантный с креветками 81,9 кКал 9 г 2,7 г 5,7 г
Суп полевой 93,5 кКал 1,5 г 5,9 г 9,2 г
Суп пшенный с мясом по 1-160 57 кКал 2,9 г 2,2 г 6,4 г
Суп рисовый по 1-158 38 кКал 0,9 г 1,1 г 6,2 г
Суп с бобовыми (фасоль) по 1-162 54 кКал 3 г 1,3 г 6,9 г
Суп с крупой 41,5 кКал 0,7 г 1,9 г 5,7 г
Суп с макаронными изделиями 39 кКал 0,9 г 2 г 4,5 г
Суп с перловой крупой 0 кКал 0 г 0 г 0 г
Суп с рыбными вареничками 64,3 кКал 5,2 г 2,6 г 5,3 г
Суп с рыбными фрикадельками 28,8 кКал 3,7 г 0,6 г 2,3 г
Суп с фрикадельками 24 кКал 1,7 г 0,9 г 2,3 г
Суп со шпинатом и грибами 76,8 кКал 1,8 г 7,6 г 0,5 г
Суп фасолевый 66,3 кКал 1,7 г 4,8 г 4,2 г
Суп харчо с мясом по 1-164 75 кКал 3,1 г 4,5 г 5,5 г
Суп холодный «Таратор» 146,1 кКал 3,9 г 10 г 10,7 г
Суп-крем из тыквы 92,5 кКал 3,4 г 4,6 г 10 г
Суп-лапша домашняя 47,8 кКал 1,2 г 2,4 г 5,9 г
Суп-лапша с помидорами по-казачьи 67,4 кКал 4 г 4,1 г 4 г
Суп-пюре из зеленого горошка 82,7 кКал 4 г 3 г 10,5 г
Суп-пюре из кабачков или тыквы 47 кКал 1,3 г 2,8 г 4,5 г
Суп-пюре из картофеля и моркови 37,7 кКал 0,6 г 2,9 г 2,4 г
Суп-пюре из картофеля по 1-180 58 кКал 1,6 г 2 г 8,3 г
Суп-пюре из моркови по 1-182 39 кКал 1,2 г 1,8 г 4,5 г
Суп-пюре из печени 67,9 кКал 3,7 г 4,1 г 4,3 г
Суп-пюре из птицы 93,1 кКал 4,8 г 6,8 г 3,5 г
Суп-пюре из разных овощей 60,3 кКал 2,3 г 2,8 г 7 г
Суп-пюре из рисовой крупы по 1-186 48 кКал 1,4 г 1,3 г 7,7 г
Суп-пюре из свежих помидоров 40,5 кКал 1,8 г 3,1 г 1,4 г
Суп-пюре из черники 33,5 кКал 0,3 г 1,3 г 5,5 г
Суп-пюре из шпината по 1-184 42 кКал 1,9 г 2 г 4 г
Суп-салат «Садовый» 62,8 кКал 5,6 г 2,8 г 4 г
Суп-харчо 43,9 кКал 2,2 г 2,1 г 4,3 г
Суп-харчо (грузинское национальное блюдо) 87,9 кКал 4,8 г 5,5 г 5 г
Сырный суп 93,4 кКал 4,7 г 6,9 г 3,2 г
Уха ладожская с кнелями и расстегаями 85,2 кКал 13,4 г 2,5 г 2,5 г
Уха ростовская 70,1 кКал 8,5 г 2,2 г 4,4 г
Уха рыбацкая 66,7 кКал 8,5 г 1,9 г 4,3 г
Уха с перловой крупой 66,3 кКал 9,3 г 1 г 5,4 г
Уха с расстегаями 85,3 кКал 10,4 г 2,9 г 4,7 г
Фасолевый суп 48,1 кКал 2,3 г 1,6 г 6,6 г
Харчо 114,9 кКал 8 г 3,6 г 13,6 г
Хирмаса (суп из субпродуктов с лапшой домашней — бурятское национальное блюдо) 85,6 кКал 4,3 г 5,5 г 5 г
Холодный борщ с редькой 32,3 кКал 0,9 г 2 г 2,9 г
Щи боярские 48,3 кКал 3,5 г 2,6 г 2,9 г
Щи зеленые с яйцом 44,9 кКал 1,9 г 3,2 г 2,2 г
Щи из квашеной капусты 37,2 кКал 2 г 2,8 г 1 г
Щи из квашеной капусты 28,7 кКал 0,8 г 1,7 г 2,6 г
Щи из квашеной капусты по 1-132 19 кКал 0,8 г 1 г 1,5 г
Щи из клевера и щавеля 116,3 кКал 3,3 г 8,9 г 6,1 г
Щи из свежей белокочанной капусты 17,1 кКал 0,5 г 0,8 г 2,2 г
Щи из свежей капусты 33,3 кКал 1 г 1,9 г 3,4 г
Щи из свежей капусты по 1-130 24 кКал 0,9 г 1,1 г 2,5 г
Щи из свежей капусты с картофелем 41,6 кКал 1,1 г 2,1 г 4,9 г
Щи из щавеля 45,3 кКал 2,1 г 3,1 г 2,4 г
Щи из щавеля по 1-132 48 кКал 2,3 г 3,5 г 1,8 г
Щи по-уральски (с крупой) 31,5 кКал 0,8 г 1,8 г 3,2 г
Щи с ячневой крупой 47,6 кКал 2,3 г 3,6 г 1,6 г
Щи суточные 46,3 кКал 1,7 г 3,2 г 2,8 г
Щи суточные по 1-134 19 кКал 0,9 г 1 г 1,5 г
Щи томленые с гречневыми блинами 56,8 кКал 3,5 г 3,7 г 2,6 г
Юшка картофельная с кабачками и помидорами 74,6 кКал 3,5 г 4,3 г 6 г
Яблочный суп со сметаной 50,5 кКал 0,8 г 3,2 г 4,9 г

Новые углевводные — Кафе и рестораны обяжут указывать калорийность блюд

Кафе и рестораны обяжут указывать калорийность блюд

Люди, следящие за своей фигурой, скоро получат информацию о каждом блюде, приготовленном в заведениях общественного питания. Кафе и рестораны будут обязаны указывать калорийность каждого предлагаемого блюда и напитка.

Это одно из требований новых правил оказания услуг общественного питания, которые разработал Роспотребнадзор. Проект сейчас проходит общественное обсуждение.

В ряде стран уже давно стало нормой указывать энергетическую ценность блюд, подающихся в кафе и ресторанах. В России это обязаны делать только производители продуктов и напитков. В ресторанных же меню калорийность блюд указывается довольно редко. Из новых правил следует, что информация в меню должна будет включать в том числе сведения о калорийности, содержании белков, жиров и углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления.

Есть и еще ряд новшеств. Так, например, ознакомиться с меню посетитель кафе и ресторана имеет право еще не присаживаясь за столик. При этом владельцы заведений общепита не будут иметь права включать в стоимость блюд дополнительные расходы, например чаевые. Посетитель кафе или ресторана получит право проверить объем или массу заказанного им блюда или напитка. А заведение общепита должно предоставить гостю возможность провести такую проверку.

Заказывать блюда можно как непосредственно в зале, так и предварительно через интернет и по телефону. Но посетитель будет вправе отказаться от заказа. При этом ему все равно придется оплатить понесенные исполнителем расходы.

Посетитель кафе или ресторана получит право проверить объем или массу заказанного им блюда или напитка

По словам главы Федерации рестораторов и отельеров Игоря Бухарова, большинство предлагаемых норм содержится в законе о защите прав потребителей. «Чаевые вообще никогда не входили в стоимость готового блюда. Это добровольное вознаграждение. Любые дополнительные услуги всегда прописываются в счете отдельной строкой. И если посетитель не давал на них согласие, никто не вправе ему их навязать. Здесь закон всегда был на стороне потребителя», — поясняет Бухаров. Он напоминает, что прежние правила были разработаны еще в 1997 году. Они морально устарели и подлежат «регуляторной гильотине» в следующем году. При этом Бухаров уверен, что вполне можно было бы обойтись без новых правил, так как это может стать дополнительной нагрузкой на бизнес, который и так пострадал от пандемии коронавируса.

Калорийность блюд.

♨ МЯСНЫЕ ♨

1 БЕФСТРОГАНОВ 200/150 29 33 34 547.85
2 ДОЛМА 200/100/30 27 48 36 683.94
3 КАУРМА ЛАГМАН 300 28 77 53 1016.27
4 МАНТЫ С БАРАНИНОЙ 190/30 17 39 32 544.55
5 МАНТЫ С БАРАНИНОЙ 250/30 22 65 42 804.84
6 МИНИ-МАНТЫ С ТЕЛЯТИНОЙ 190/30 20 20 40 424.37
7 МЕДАЛЬОНЫ С ТЕЛЯТИНОЙ 160/80/50 47 38 11 572.06
8 ТЕЛЯТИНА с шампиньонами 225/100 36 24 40 521.88
9 ХИНКАЛИ С БАРАНИНОЙ 370/30 27 31 79 706.43
10 ХИНКАЛИ С ТЕЛЯТИНОЙ 370/30 32 18 79 607.96

♨ БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА ♨

11 ОКОРОК ЯГНЕНКА 2000/900 42 507 201 5534.99
12 ПОЛОВИНКА ЯГНЕНКА 4500/900 459 664 150 8414.11
13 ЯГНЕНОК ИЗ ТАНДЫРА 9000/1800 918 1328 300 16828.2

♨ ПЛОВ ♨

14 ПЛОВ ЧАЙХАНСКИЙ 250 20 27 69 595.45
15 ПЛОВ ЧАЙХАНСКИЙ 300 22 65 42 633.37
16 ПЛОВ С КУРИЦЕЙ 390/65 12 45 76 747.72
17 С АЙЧИЧУК 50 1 0 2 11.5
18 С ГРАНАТОМ 20 0 0 3 13.24
19 С ДОЛМОЙ 50 6 10 8 141.52
20 С КАЗЫ УЗБЕКСК 50 7 7 8 131.75
21 С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ 20 0 0 2 8.2
22 С ЧЕСНОКОМ ЖАРЕНЫМ 30 1 1 0 13.49

♨ ПТИЦА ♨

23 КРЫЛЬЯ БЕЙРУТ 200/30 66 103 0 1190.65

♨ РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ ♨

24 ДОРАДО 100 54 13 4 354.64
25 СИБАС 100 63 11 5 364.61
26 МАНТЫ С ЛОСОСЕМ 190/30/20 25 32 32 515.18
27 ЛОСОСЬ ПО-ЧАЙХАН 150/90/40/20 42 40 6 554.57
28 ЛОСОСЬ С ОВОЩАМИ 150/90/40/20 40 34 6 489.83

♨ БЛЮДА НА ГРИЛЕ ♨

29 ИСКАНДЕР 200/55/30/30/20/15 43 66 3 908.59
30 КАРЕ С ПОМИДОРАМИ 240/100/30/20/15 51 77 6 918
31 УЧ ПАНЖА ИЗ БАРАНИНЫ 200/45/30/20 42 77 7 888.22
32 ШАШ АССОРТИ 670/50 116 145 12 1819
33 МЯСО ГРИЛЬ 1040/100/100/30/30/30 268 424 71 5176.64
34 Мясо гриль 520/100/100/15/30/30 163 303 68 3646.14
35 СТЕЙК МЯСНИКА 200/100/40 54 51 11 717.05
36 КРЫЛЬЯ НА МАНГАЛЕ 290/55/30/30/20/15 65 78 5 779.6

♨ ШАШЛЫК 1 ШАМПУР ♨

37 ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ 80/15 15 24 3 292.18
38 ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ 80/15 13 28 3 314.18
39 ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ 80/15 20 23 1 296.49
40 ШАШ-КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ 80/15 14 27 3 309.71
41 ШАШ-КЕБАБ ИЗ КРЕВЕТОК 80/30/15/10 20 26 3 320.85
42 ШАШ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ 80/15 19 32 2 367.37
43 ШАШ-КЕБАБ ИЗ СЕМГИ 80/30/15/10 19 18 1 245.58
44 ШАШ-КЕБАБ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ 80/15 19 9 1 166.07

♨ САЛАТЫ ♨

45 АЙЧИЧУК 150 2 0 6 35.37
46 БУРАТТА С ПОМИДОРАМИ 220 1 47 4 440.96
47 ДУДЛЯШ 200 4 11 16 183.77
48 КАПРЕЗЕ МОЦАРЕЛЛА 250 21 45 6 508.31
49 ЛАЗЗАТ 150 10 10 6 151.94
50 ОЛИВЬЕ 200 19 47 11 540.63
51 ОРЗУ 150 2 8 6 105.07
52 ПОМИДОРЫ С КРЫМ. ЛУКОМ 250 3 23 10 254.16
53 САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ 250 8 22 7 259.74
54 САЛАТ ИЗ СВ ОВОЩЕЙ 200/30 2 0 8 43.22
55 САЛАТ СУЛТАН 200 11 21 4 247.88
56 ТАШКЕНТ 160 19 33 7 402.72
57 ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ 250 27 81 18 909.9
58 ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ 250 29 97 19 1062.91
59 ОЛИВЬЕ ДЕТСКИЙ 150 14 34 10 399.35
60 САЛАТ ЕРАЛАШ 150 2 6 6 80.32

♨ ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ♨

61 АССОРТИ ТАМЕРЛАНА 200/40 39 49 15 653.17
62 КАЗЫ ПО-ТАТАРСКИ 80/10 17 31 1 355.24
63 КАЗЫ ПО-УЗБЕКСКИ 80/10 11 11 12 192.35
64 СВЕЖИЕ ОВОЩИ 550/50 8 12 25 241.11
65 ОГУРЧИКИ РЯЗАНСКИЕ 200 2 5 4 64.52
66 СЕЛЕДОЧКА С КАРТОФЕЛЕМ 70/150 15 28 22 403.11
67 ДОМАШНИЕ СОЛЕНЬЯ 350 3 1 6 46.79
68 ОПЯТА МАРИНОВАННЫЕ 165 3 7 1 73.59
69 ХАРАВАЦ 160/20 4 5 20 144.91
70 ЯЗЫК ОТВАРНОЙ 80/20 20 15 6 251.44

♨ ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ ♨

71 КУТАБ С ЗЕЛЕНЬЮ 100/30 7 9 35 243.81
72 КУТАБ С БАРАНИНОЙ 100/30 13 14 34 311.25
73 КУТАБ С ТЕЛЯТИНОЙ 100/30 15 9 34 269.65
74 КУТАБ С СЫРОМ И ПОМИДОР100/30 13 11 37 303.8
75 КУТАБ С БРЫНЗОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ 100/30 13 16 30 321.1
76 ЛЕПЕШКА ТАНДЫРНАЯ 120 11 4 66 345.74
77 ЛЕПЕШКА ТАНДЫРНАЯ 150 13 5 80 413.92
78 САМСА С БАРАНИНОЙ 100 10 26 25 373.97
79 САМСА С КУРИЦЕЙ 100 11 27 25 384.23
80 ХАЧАПУРИ ПО-БУХАРСКИ 110 15 24 31 395.01
81 ШАУРМА С КУРИЦЕЙ 280 27 36 12 478.97
82 ШАУРМА С БАРАНИНОЙ 280 35 25 41 532.05
83 ШАУРМА С ТЕЛЯТИНОЙ 280 35 25 43 541.74
84 ЧЕБУРЕК С БАРАНИНОЙ 140 15 27 32 431.27
85 ЧЕБУРЕК С ТЕЛЯТИНОЙ 140 18 18 32 367.97

♨ СУПЫ ♨

86 БОРЩ 250/30 30 21 12 354.35
87 БАЛЫК-ШУРПА 300/15 23 22 18 361.78
88 ЛАГМАН 300/20 16 17 48 409.92
89 СУП ХАРЧО 300/10 29 14 18 312.6
90 ЧУЧВАРА 260/30 16 33 17 430.26
91 СУП ШУРПА 300 21 21 8 304.42
92 СУП ШУРПА 300 (ЛОПАТКА) 23 18 8 286.21
93 ТОВУК ШУРПА КУРИНЫЙ СУП 300 34 19 3 318.81
94 КУРИНЫЙ СУПЧИК 200 30 18 9 320.38
95 СУПЧИК С ФРИКАДЕЛЬКАМИ 200 15 18 7 249.36

♨ ГАРНИРЫ ♨

96 КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕННЫЙ С ГРИБАМИ 150 6 23 28 347.2
97 КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕННЫЙ С ГРИБАМИ 200 8 31 37 463.6
98 КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕННЫЙ С ДУМБОЙ 200 5 27 37 415.08
99 КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕХКАНСК 100/30 3 23 25 316.7
100 ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ 150 6 16 48 365.92
101 РИС 150 4 10 29 219.51
102 ОВОЩИ ГРИЛЬ 300/30 9 38 19 458.46
103 ДЕТСКИЙ ОТВАРНОЙ РИС 100 4 8 31 210.78
104 ДЕТСКОЕ КАРТОФ. ПЮРЕ 100 3 6 19 147.34
105 КАРТОФЕЛЬ АЗБУКА 100/30 5 27 47 455.03
106 КАРТОФЕЛЬ ФРИ 100/30 3 37 30 470

♨ СОУСЫ ♨

107 АДЖИКА АБХАЗСКАЯ 30 0 1 2 17.76
108 АДЖИКА ГРУЗИНСКАЯ 30г 0 0 1 9.23
109 АДЖИКА УЗБЕКСКАЯ 30 0 1 0 11.21
110 ГОРЧИЦА 30 8 9 7 142.2
111 КЕТЧУП 50 1 0 14 60.85
112 МАСЛО ОЛИВКОВОЕ 30 0 34 0 302.76
113 МАЦЦОНИ 50 1 2 1 27
114 НАРШАРАБ 30 0 0 20 81.9
115 СМЕТАНА 30 1 6 1 61.2
116 СОУС БАРБЕКЮ 50 1 1 8 38.65
117 СОУС ГРИБНОЙ 30 1 13 2 128.72
118 СОУС МАЙОНЕЗ 50 0 23 1 207.48
119 СОУС ПЕСТО 30 2 26 1 248.93
120 СОУС ПИКАНТНЫЙ 30 4 15 1 149.23
121 СОУС САЦИБЕЛИ 50 0 0 9 34.21
122 СОУС СОЕВЫЙ 30 0 0 4 17.12
123 СОУС СЫРНЫЙ 50 9 8 1 116.53
124 СОУС ТАЙСКИЙ 30 0 0 14 58.72
125 СОУС ТОМАТНЫЙ 50 1 0 4 18.82
126 СОУС ЦЕЗАРЬ 30 1 29 0 269.04
127 СОУС ЧЕСНОЧНЫЙ 50 1 12 1 111.93
128 ТКЕМАЛИ ЗЕЛЕНЫЙ 50 0 0 8 32.8
129 ТКЕМАЛИ КРАСНЫЙ 50 0 0 8 32.8
130 ЧИЛИ ГАРЛИК 30 0 19 1 178.37

♨ ДЕСЕРТЫ ♨

131 МУСС ТИРАМИСУ банка 145 7 43 39 571
132 ВАРЕНЬЕ 100 0 0 64 256.11
133 МЕД ДЕСЕРТ 100 1 0 80 324.4
134 МИЛФЕЙ 175/20 5 36 44 522.09
135 ПАХЛАВА ДОМАШНЯЯ 100 5 22 48 407.14
136 ЧИЗКЕЙК 100/50 10 51 36 649.97
137 МЕДОВИК 130/30 9 39 75 693.57
138 ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ 180/40 25 62 50 860.31
139 ВАФЕЛЬНЫЙ СТАКАНЧИК С МУССОМ 90 5 19 12 242.3

♨ МОРОЖЕНОЕ/СОРБЕТ В АССОРТИМЕНТЕ 150 ♨

140 МОРОЖЕНОЕ ПЛОМБИР 50 1 6 10 98.3
141 МОРОЖЕНОЕ ШОКОЛАДНОЕ 50 2 10 14 148.6
142 МОРОЖЕНОЕ ВАНИЛЬ КЛАССИК 50 2 5 13 101.85
143 МОРОЖЕНОЕ ПЕЧЕНЬЕ-КАРАМЕЛЬ 50 2 4 12 91.8
144 МОРОЖЕНОЕ СИЦИЛИЙСКАЯ ФИСТАШКА 50 2 4 12 95.15
145 МОРОЖЕНОЕ КЛУБНИЧНОЕ 50 1 4 16 103.4
146 МОРОЖЕНОЕ АРАХИС-КАРАМЕЛЬ 50 1 4 14 100.1
147 СОРБЕТ КЛУБНИКА-БАЗИЛИК 50 1 1 15 64.45
148 СОРБЕТ МАНГО-ИМБИРЬ 50 1 1 14 57.3
149 СОРБЕТ ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ 50 1 1 16 65.85

♨ ФРУКТЫ, ЯГОДЫ ♨

150 АНАНАС 300 1 1 35 148.62
151 ВИНОГРАД 300 2 2 46 208.2
152 КЛУБНИКА 150 1 1 11 55.62
153 РАЙХОНА 310/50 2 2 32 158.27
154 ФРУКТОВАЯ ВАЗА 1000 10 6 105 512.53

♨ ИНДИЯ ♨

155 БАРАНИНА В ЙОГУРТЕ 120/70/20 26 38 5 498.21
156 ГАРЛИК НАН 150/20 12 13 69 435.1
157 ГОАНСКАЯ ЛЕПЕШКА 150/20 16 33 64 623.05
158 ДЖОХОНГИРИ ШУРПА 250 30 25 4 356.02
159 КУРИЦА В ЙОГУРТЕ 120/70/20 37 18 5 363.81
160 МИТ НАН 150/20 21 50 49 725.13
161 МУЛТКАНИ ШУРПА 250/20 38 28 20 497.81
162 НУТА НАН 120/20 10 11 65 391.88
163 ПАНИР НАН 150/20 16 26 52 496.06
164 ПАНИР ТИККА 250 26 40 44 661.03
165 ПАПАД С СОУСАМИ 50/60 10 12 17 312.79
166 ПАТТЕР НАН 150/20 12 16 77 495.05
167 ПЛОВ БРИАНИ С КУРИЦЕЙ 210/20 20 53 49 759.85
168 ПРАУН ТАНДУРИ 90/80/20 17 42 16 512.77
169 РИС БРИАНИ С ОВОЩАМИ 300/20 13 53 71 828.04
170 САЛАТ ЙОГА 150 3 4 22 148.31
171 ФИШ ТАНДУРИ 100 14 7 4 134.2
172 ЧИКЕН ТАНДУРИ 400/20 44 56 6 607.98

♨ СУШИ ♨

173 МАГУРО СУШИ 32 5 1 13 78.42
174 СЯКЭ СУШИ 32 4 2 13 84.11
175 ЭБИ СУШИ 32 5 1 13 82.13
176 УНАГИ СУШИ 32 4 5 13 106.07
177 ГУНКАН ТОБИКО ОРАНЖ 32 1 0 13 80.62
178 ГУНКАН ИКУРА 32 6 2 13 96.18
179 ЧУККА СУШИ 32 2 1 15 80.6

♨ МАКИ РОЛЛЫ ♨

180 АВОКАДО МАКИ РОЛЛ 100 7 8 57 339.42
181 ЛОСОСЬ МАКИ РОЛЛ 100 12 5 56 328.32
182 ОГУРЕЦ МАКИ РОЛЛ 100 6 3 57 291.37
183 УГОРЬ МАКИ РОЛЛ 100 9 8 53 321.23
184 ТУНЕЦ МАКИ РОЛЛ 100 14 4 56 316.12

♨ ОСТРЫЕ СУШИ ♨

185 СПАЙС СЯКЭ СУШИ 35 4 6 13 91.17
186 СПАЙС МАГУРО СУШИ 35 5 5 13 86.29
187 СПАЙС УНАГИ СУШИ 35 4 8 13 103.04
188 СПАЙС КАНИ СУШИ 35 3 5 15 84.29
189 СПАЙС ЭБИ СУШИ 37 5 5 14 89.47
190 СПАЙС СУЗУКИ СУШИ 37 8 5 14 96.18

♨ РОЛЛЫ ♨

191 РОЛЛ АКАЙ СУЗУКИ 180 24 4 73 418.85
192 РОЛЛ НАЯМАШИ МАГУРО 150 14 7 71 402.23
193 ЭБИ ТЕМПУРА РОЛЛ 140 17 16 72 501.44
194 ДРАКОН РОЛЛ 200 21 23 79 610.49
195 АЛЯСКА РОЛЛ 180 18 19 73 532.31
196 КАЛИФОРНИЯ С КРАБОМ РОЛЛ 180 16 19 74 530.29
197 КАНАДА РОЛЛ 180 18 21 75 561.36
198 ФИЛАДЕЛЬФИЯ РОЛЛ 180 25 20 64 541.82
199 РОЛЛ КАВАСАКИ 180 11 22 85 574.19
200 РОЛЛ РЕЙНБО 180 16 18 72 517.34
201 РОЛЛ ТОКИО 180 11 17 81 512.45
202 РОЛЛ САКУРА 200 13 15 75 474.72
203 ЯСАЙ РОЛЛ 150 8 13 72 459
204 КАЛИФОРНИЯ С ЛОСОСЕМ РОЛЛ 180 15 13 71 505.67

♨ ТЁПЛЫЕ РОЛЛЫ ♨

205 АМЕРИКАНСКИЙ ТЕПЛЫЙ РОЛЛ 120 9 22 53 415.11
206 САН-РЕМО ТЕПЛЫЙ РОЛЛ 120 11 17 53 405.08
207 ХАККАДА ТЕПЛЫЙ РОЛЛ 170 20 26 83 642.74

♨ САЛАТЫ СУШИ ♨

208 ЧУКА САЛАТ 100/30/10 2 8 17 177.72

♨ САШИМИ ♨

209 САШИМИ СЯКЭ 60 8 6 1 87.97
210 САШИМИ СУЗУКИ 60 9 3 3 61.14
211 САШИМИ МАГУРО 60 10 3 1 69.25
212 УНАГИ САШИМИ 70 9 11 6 162.01

♨ СУПЫ СУШИ ♨

213 МИСО СУП КЛАССИЧЕСКИЙ 200 6 7 5 108.59
214 МИСО СУП С КРЕВЕТКОЙ 250 16 8 4 160.53
215 СУП С ЛАПШОЙ И МОРЕПРОД. 300 27 20 31 415.91
216 СУП С ЛОСОСЕМ 250 21 24 18 347.34

♨ СЕТЫ ♨

217 ВОСТОЧНЫЙ СЕТ 640/250/200/50 69 134 85 1931.79
218 БОЛЬШОЙ ВОСТОЧНЫЙ СЕТ 1280/500/200/100 232 328 148 4656.63
219 ПЛОВ ЧАЙХАНСКИЙ СЕТ 750 60 80 208 1749.45
220 ПЛОВ ЧАЙХАНСКИЙ СЕТ 1500 120 159 416 3498.9
221 ВОСТОЧНЫЙ СЕТ ИЗ ВЫПЕЧКИ 640 68 133 140 2028.5

♨ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ♨

222 КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С МИНИ СОСИСКАМИ 180 15 31 19 412.21
223 КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ ЭСКИМО 140/100/50 29 67 33 852.52
224 ПЕЛЬМЕШКИ СО СМЕТАНОЙ 120/30 6 24 31 368.27
225 СПАГЕТТИ С МИНИ СОСИСКАМИ 150 14 20 21 317.09
226 ШАШ КУРИНЫЙ С АЗБУКОЙ 110/100/30 29 43 49 697.54
227 ПИЦЦА МАРГАРИТА ДЕТСКАЯ 170 16 12 44 342.86
228 ЧИЗБУРГЕР С КУРИЦЕЙ 200 33 68 24 841.65

♨ ЗАКУСКИ ♨

229 СТРИПСЫ КУРИНЫЕ 130/60/30 6 41 45 579.87

♨ Шашлык Пикник ♨

230 Стейк мясника в маринаде 280 53 56 0 721.61
231 Стейк рибай в маринаде 340 80 40 0 679.95
232 Люля из баранины ведро 1кг 147 152 17 2026.56
233 Люля из телятины вдро 1 кг 148 235 17 2779.18
234 Люля из курицы ведро 1кг 146 128 14 1794.18
235 Шаш корейка баранина ведро 1кг 112 335 12 3514.37
236 Шаш каре ягненка импорт ведро 1 кг 112 335 12 3514.37
237 Шаш из баранины ведро 1 кг 120 230 12 2596.68
238 Шаш из телятины ведро 1кг 169 80 1 1402.57
239 Шаш из курицы ведро 1кг 238 153 8 2361.51
240 Овощи для гриль сырые 400/30/30 15 10 19 225.73

♨ ПИЦЦА ♨

241 ПИЦЦА КАРНЕ МИСТО 310 33 31 87 753.74
242 ПИЦЦА 4 СЫРА 310 43 53 95 1035.36
243 ПИЦЦА МАРГАРИТА 300 30 26 87 700.5
244 ПИЦЦА ПЕППЕРОНИ 320 35 39 87 836.22
245 ПИЦЦА ЦЕЗАРЬ КУРИЦА 370 49 33 88 842.89
246 ПИЦЦА КЕБАБ 370 41 44 86 905.37
247 Сыр Моцарелла 30 6 6 0 77.25
248 Куриная грудка ЦЕЗАРЬ 30 9 3 1 64.41
249 Колбаса «Еврейская» с/к 10 2 4 0 40.66
250 Колбаса из утки с/в 10 2 1 0 18.57
251 Брезаола 10 3 1 0 13.91
252 Колбаса Пепперони 10 2 4 0 40.66
253 Соус томатный для пиццы 30 1 1 1 13.85
254 Соус Цезарь для пиццы 30 2 26 0 241.99

♨ Сезонные ягоды ♨

255 ЧЕРЕШНЯ 300 3 2 31 151.2
256 КЛУБНИКА 300 3 1 23 110.4
257 ЧЕРЕШНЯ 1000 10 5 105 504
258 КЛУБНИКА 1000 10 5 75 368
259 АБРИКОС 300 3 0 27 132
260 АБРИКОС 1000 9 1 90 440
261 ВИНОГРАД 300 2 2 46 216
262 ВИНОГРАД 1000 6 6 154 720
263 ЯГОДНОЕ АССОРТИ 1000 8 4 106 522.5
264 АРБУЗ 500 6 1 58 265
265 ДЫНЯ 500 4 2 50 232.49
266 АССОРТИ АРБУЗ/ДЫНЯ 1000 10 3 107 502.49

♨ Сезонное меню осень/зима ♨

267 ГРИБНОЙ РАМЕН 550 42 39 61 763.47
268 МИНИ КЮФТА 200/165/50/50 11 53 45 695.26
269 ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ 100/40/20 8 33 32 454.61
270 ДОРАДО ПО СИНГАПУРСКИ 100гр 2 22 17 279.51
271 САЛАТ, СОУСЫ К ДОРАДО ПО СИНГАПУРСКИ 60/60/60 2 9 18 161.71
272 ДЕСЕРТ КОРАЛЛ 110 5 41 39 545.66

♨ Сезонное меню ♨

273 САЛАТ НАВРУЗ 200/15 18 25 6 319.08
274 САЛАТ КРАБ В АВОКАДО 180 9 62 20 673.59
275 КРЕВЕТКИ МАГАДАН 500/70/60 93 51 7 863.99
276 КРЕВЕТКИ МАГАДАН 1000/140/120 Доставка/на вынос 186 103 15 1727.99
277 КРЕВЕТКИ МАГАДАН 1000/70/60 186 51 13 1515.27

♨ ЛЁД ФРАППЕ 350 ♨

278 СОЛЯНКА РЫБНАЯ 320/50/30 47 56 40 849.17
279 ОКРОШКА НА КВАСЕ 200/120/5 9 8 112 558.08
280 ОКРОШКА НА МАЦЦОНИ 200/120/5 13 13 13 218.49
281 ТУРКИШ АДАНА-КЕБАБ 160/120/50 28 59 15 707.06
282 РЕБРА КИМ ЧИ 180 27 90 4 933.59
283 БРИСКЕТ ТЕХАССКИЙ 410 21 91 58 1133.69
284 КОЛБАСКИ С КАРТОФЕЛЕМ 390 46 81 81 1236.59
285 ЧЕРНИЧНЫЙ МЕДОВИК 120/15 8 25 57 483.65
286 My Gelato АРАХИС-КАРАМЕЛЬ 400 22 100 80 1308
287 My Gelato ВАНИЛЬ КЛАССИК 400 18 32 97 722.8
288 My Gelato СОРБЕТ МАНГО-ИМБИРЬ 400 2 1 104 432.8
289 My Gelato СОРБЕТ ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ 400 2 1 126 509.2
290 My Gelato СОРБЕТ КЛУБНИКА-БАЗИЛИК 400 4 6 125 576
291 My Gelato СИЦИЛИЙСКАЯ ФИСТАШКА 400 16 33 99 761.2
292 My Gelato ПЛОМБИР 400 15 60 82 925.6
293 My Gelato ПЕЧЕНЬЕ-КАРАМЕЛЬ 400 14 72 183 1435.2
294 Movenpick ШОКОЛАДНОЕ 400 14 32 100 744
295 Movenpick КЛУБНИЧНОЕ 400 8 39 123 879.2

♨ ЗАВТРАК ♨

296 ДРАНИКИ С ЛОСОСЕМ 260 22 81 40 620.66
297 ВЕНСКИЕ ВАФЛИ МАСКАРПО210 8 39 67 648.73
298 КАША ОВСЯНАЯ 240/30 НА МОЛОКЕ 9 23 50 438.85
299 КАША ОВСЯНАЯ 240/30 НА ВОДЕ 4 17 42 339.65
300 ОМЛЕТ 220/30 22 23 35 430.64
301 ГЛАЗУНЬЯ КЛАССИЧЕС 100/30 14 13 31 289.75
302 БУТЕР С КРЕВЕТКАМИ И ТОМАТАМИ 160 8 39 33 518.56
303 БУТЕР С ЛОСОСЕМ И ПАШОТ 220 19 49 36 666.35
304 БУТЕР С БУРАТТОЙ 190 11 41 36 558.64
305 КРУАССАН С ЛОСОСЕМ 200 20 45 37 634.01
306 МАЦЦОНИ БОУЛ 400 12 16 50 391.6
307 СЫРНИКИ 170/90 ЗАВТРАКИ 2020 31 49 80 887.27
308 ХУМУС ИЗ ТВОРОГА 200/30 17 26 38 452.07

♨ ДОБАВКИ ЗАВТРАК ♨

309 ЯБЛОКО 50 0 0 5 22.2
310 ШАМПИНЬОНЫ 50 3 1 0 24.32
311 ТОСТЫ ЗАВТРАК 30 3 2 21 109.72
312 ТЕЛЯТИНА ОТВАРНАЯ 40 13 2 0 67.93
313 МИНДАЛЬ 10 2 5 2 62.98
314 ИНДЕЙКА 40 8 4 0 71.4
315 СЕМГА С/С 50 11 5 6 109.23
316 ПОМИДОРЫ БАКУ 50 1 0 2 10.7
317 ПЕРЕЦ СВЕЖИЙ 50 1 0 2 12.85
318 ОЛИВКИ 20 0 3 1 34.94
319 ОГУРЦЫ БАКУ 50 0 0 1 7.05
320 МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 10 1 8 0 76.57
321 МАСЛИНЫ 20 0 3 1 35
322 ЛУК КРАСНЫЙ 10 0 0 1 4.1
323 КЛУБНИКА 50 0 0 5 20.5
324 КИВИ 50 0 0 5 23.5
325 КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ 5 1 3 0 34.4
326 ГРУША 50 0 0 5 23.5
327 ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ 10 2 6 1 65.6
328 ГРАНАТ ЗЕРНА 50 0 0 9 36
329 ВИНОГРАД 50 0 0 9 36
330 БАНАН 50 1 0 11 48
331 АПЕЛЬСИН 50 0 0 5 21.5
332 АНАНАС 50 0 0 6 26

♨ БАНКЕТНОЕ МЕНЮ ♨

333 АССОРТИ КОЛБАС 275 38 73 2 815.08
334 БЛИНЫ С ЛОСОСЕМ 170 15 18 8 249.7
335 БЛИНЫ С МЯСОМ 170 26 30 4 389.48
336 ВАЛОВАН С ИКРОЙ 2ШТ 4 5 1 67.61
337 КАНАПЕ КАМАМБЕР/ВИНОГРАД 2ШТ 2 4 8 80.2
338 КАНАПЕ МОЦАРЕЛЛА С ЧЕРРИ 2ШТ 3 4 1 50.54
339 КАНАПЕ С ФОРШМАКОМ 2ШТ 4 5 6 87.68
340 КАНАПЕ С ЯЗЫКОМ 2ШТ 10 15 2 186.37
341 КИШ ГРИБНОЙ 220 20 93 42 1086.84
342 КИШ СЕМГА/ШПИНАТ 220 17 80 40 950.72
343 КРОКЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ 2ШТ 15 39 18 480.56
344 ОВОЩИ КРУДИТЕ 1ШТ 1 0 14 58.78
345 РЕБРА ТЕЛЕНКА 1000 282 86 24 2002.39
346 РОСТБИФ 470 81 68 20 1016.45
347 РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН 2ШТ 8 35 4 360.77
348 СЫРНЫЕ МЕШОЧКИ 2ШТ 11 14 3 184.115
349 СУДАК В ТЕМПУРЕ 120 0 58 13 574.53
350 РЫБНОЕ АССОРТИ 400 22 59 13 671.6
351 СТЕРЛЯДЬ ЗАПЕЧЕННАЯ 1000 189 114 6 1807.72
352 УТКА ЗАПЕЧЕННАЯ 2300 325 705 321 8929.49

Больше половины пользователей рунета хотят видеть калорийность блюд в меню ресторанов

11 августа 2020, 04:08

Исследование пищевого поведения пользователей российского интернета провели сервис доставки еды Delivery Club и компания ResearchMe. Опрос, проведенный в июле 2020 года, касался того, как люди относятся к подсчету калорийности блюд. В нем приняли участие 3016 интернет-пользователей старше 16 лет из всех федеральных округов России.

Привыкли следить за калорийностью продуктов 44% респондентов. Среди них 20% считают приблизительное количество калорий, а 9% — точное. Еще 15% считают калории, если они указаны на упаковке товара.

Москвичи стали лидерами по подсчету калорий: в столице доля тех, кто следит за калориями, в три раза больше, чем в других городах — 27% против 9% по стране. Меньше всех беспокоятся о калорийности пищи жители Уральского и Сибирского федеральных округов: 65% пользователей из УФО и 63% пользователей из СФО вообще не смотрят на калории.

60% опрошенных считают, что ресторанов и кафе, в меню которых указана калорийность блюд, недостаточно. Среди опрошенных из Приволжского и Уральского федеральных округов доля респондентов с таким мнением выше, чем в целом по России: 65% и 69% соответственно. Для сравнения, больше половины пользователей-москвичей (65%) и почти половина (49%) петербуржцев считают, что ресторанов с таблицей калорий в меню в их городах достаточное количество.

Зачем пользователи рунета считают калории:

48% хотят оставаться в форме 

44% хотят похудеть 

6% хотят набрать вес 

2% другое По данным опроса, чем старше становятся пользователи, тем реже они считают калории. Среди респондентов до 35 лет доля тех, кто обращает внимание на калорийность еды, составляет 51%, в возрастной группе от 35 до 44 лет — 44%, а среди пользователей рунета старше 45 лет доля следящих за калориями еще меньше — 38%. Женщины ведут подсчет калорий чаще мужчин: 46% против 41% соответственно.

Как считают калории пользователи рунета:

58% — в уме 

19% — в мобильном приложении 

16% — с помощью специального калькулятора в интернете 

10% — с помощью бумажного дневника питания 

9% — с помощью бумажного дневника калорий 

1% — другое

‎App Store: Таблица Калорийности: дневник

Следите за калориями с помощью счётчика калорий — Таблица Калорийности. Записывайте свой рацион, ведите трекер диеты и научитесь правильно питаться.

Таблица калорийности — твой мобильный счетчик калорий

Мобильное приложение Таблица Калорийности — это незаменимый помощник каждого современного человека, который заботится о своем здоровье, предпочитает правильное питание и хочет похудеть.

Функционал приложения максимально полезен для тех, кому необходимо считать потребляемые калории, планировать свой рацион и снижать свой вес до оптимальных показателей.
Приложение будет полезно спортсменам, как профессионалам, так и любителям или новичкам, людям предпочитающим здоровое питание и здоровый образ жизни, а также всем тем, кому была назначена диета по состоянию здоровья, либо же с целью похудения.

Функционал
В приложении доступен каталог продуктов, позволяющий оценить калорийность тех или иных ингредиентов в блюде. Также полезная опция — рецепты вкусных блюд, которые помогут питаться не только плотно и качественно, но и с соблюдением всех принципов полезного питания.
Отдельно в приложении бесплатно доступна полная статистика по потребляемым калориям, темпам набора или наоборот — потери веса, а также соблюдении питьевого режима. Такой калькулятор калорий позволяет отслеживать динамику потери лишних килограммов и позволяет систематизировать свою активность в сочетании с приемами пищи.

Полезная опция приложения — каталог деятельности, где можно получить всю информацию о том, сколько человек затрачивает калорий на те или иные виды физических нагрузок.

Важное преимущество приложения — ежедневный рацион. В данной вкладке в наглядной форме показана информация о том, сколько пользователь потребляет воды и питательных элементов в день, а также сколько энергии в виде калорий затрачивает на ежедневную активность. Такая форма отчетов позволяет пользователю получить максимально полную и доступную информацию о том, насколько соблюдается баланс потребления и расхода энергии. Такой дневник калорий позволяет провести грамотный расчет, сколько нужно выпивать воды в день конкретном, а также необходимое количество полезных элементов и энергии, которые необходимы для потребления организмом в день.

Дополнительные возможности
Отдельно в приложении доступны рецепты вкусных и полезных блюд. Только натуральные и полезные продукты, оригинальные блюда европейской, украинской и средиземноморской кухонь, а также детальный просчет содержания таких элементов как белки, жиры и углеводы в каждом из ингредиентов позволяет грамотно организовать полезное и диетическое питание на каждый день.
В приложении также доступна версия премиум, благодаря которой можно отключить рекламу, а также отслеживать сахар, соль, кальций, насыщенные жирные кислоты. Опции доступные в Премиум версии позволят более системно подойти к процессу контроля потребляемых калорий.
Дополнительное преимущество Премиум — это доступ к базе рецептов от реальных пользователей. Успешные и современные люди делятся своим рационом, который также можно будет использовать для создания собственного меню. Тысячи вкусных блюд ждут вас прямо сейчас!

С приложением Таблица калорийности похудение становится увлекательным и практически незаметным процессом. Вы сможете следить за здоровьем своего организма практически постоянно.

Для получения дополнительной информации о Premium см. Наши Условия предоставления услуг (https://www.tablicakalorijnosti.ru/terms-and-conditions) и Политику конфиденциальности (https://www.tablicakalorijnosti.ru/privacy-policy).

Как меняется калорийность продуктов в зависимости от способа приготовления

Не стоит доверять показателям энергетической ценности продукта. Ведь важное значение имеет еще и то, как вы собираетесь его готовить. Например, картофель становится более калорийным после тепловой обработки, питательность макарон уменьшается после варки, а говядину легко можно включить в диетическое меню, если правильно ее запечь.

AdMe.ru изучил, сколько килокалорий содержится в 100 г продуктов, приготовленных разными способами, и узнал, всегда ли питательность блюда связана с его пользой для здоровья.

Картофель в виде пюре, запеченный и жареный

Варка картофеля увеличивает его калорийность примерно на 30 % из-за крахмала в составе. Рекомендуется чуть-чуть не доваривать овощ или вообще запекать в духовке. При жарке картофель впитывает в себя масло, из-за чего его калорийность увеличивается, и полезным такое блюдо уже нельзя назвать.

Кукурузная каша и кукурузные хлопья

Для приготовления обоих блюд используется кукурузная крупа. Но из-за особого процесса производства и добавок хлопья содержат в несколько раз больше калорий и сахара, чем обычная кукурузная каша, поэтому считаются менее полезными.

Ростбиф и стейк на гриле

Говядину можно включить в диетическое меню, если знать, как ее готовить: ростбиф, запеченный в духовке, содержит гораздо меньше калорий, чем вареная курочка и тем более жирный стейк, даже если готовить его на гриле.

Курица вареная, приготовленная на гриле и жареная

Курица содержит одинаковое количество калорий вне зависимости от того, варили ее или запекали на гриле. А вот при жарке мясо впитывает часть масла и из-за этого становится более калорийным и менее полезным. Если считаете калории — не ешьте кожу.

Лосось жареный и малосоленый

Малосоленый лосось весьма калориен, хотя это во многом зависит от способа засолки. Его не рекомендуют есть часто людям, придерживающимся здорового питания. Лучше запечь рыбу в духовке или приготовить на гриле.

Шампиньоны на пару, жареные, маринованные и тушенные в сметанно-сливочном соусе

Если в вареных шампиньонах примерно 28 ккал на 100 г, то у жареных грибов этот показатель уже в 2–3 раза больше из-за масла, которое те впитывают в себя, как губка. Количество белка в них уменьшается, а жира становится больше.

У консервированных шампиньонов, наоборот, калорийность даже в 2 раза меньше, чем у свежих. Правда, назвать их полезными тоже нельзя: во время консервации большая часть витаминов и минералов разрушается. Грибы в сметанном соусе традиционно считаются легким, диетическим блюдом, хотя по калорийности оно сравнимо с жареным свиным стейком.

Рис

Калорийность риса зависит от техники приготовления. Если вы на диете, то попробуйте сварить рис по следующему рецепту: вскипятите воду, добавьте 1 ч. л. кокосового масла и 1/2 стакана риса. Варите на медленном огне 40–50 минут, а затем уберите рис в холодильник на 12 часов. Перед подачей просто разогрейте его. Такой метод позволяет уменьшить калорийность готового блюда в 2–3 раза.

Цветная капуста вареная и жареная

Чтобы получить максимум пользы, цветную капусту, как и брокколи, лучше готовить на пару. Тушение фактически убивает овощ, а жарка еще и увеличивает калорийность, потому что соцветия впитывают масло.

Макароны до и после приготовления

На упаковке всегда указана калорийность сухих макарон, примерно 330–380 ккал на 100 г. Этот показатель уменьшается в 2–3 раза, когда вы их варите. Но поправляются обычно не от макаронных изделий, а от соусов, с которыми их подают.

Морковь на пару и жареная

Лучше всего есть морковь в свежем виде или готовить ее на пару: в этом случае ее калорийность не изменится, она сохранит в себе все витамины. Вареная или жареная, она становится более питательной и теряет полезные вещества.

Баклажан консервированный и баклажанная икра

Консервированный баклажан в 2 раза калорийнее свежего и не сохраняет в себе никаких полезных витаминов и минералов. Если вы любите икру из этого овоща, откажитесь от консервированной в пользу свежей, домашней, для которой все ингредиенты готовят на пару, а не жарят в масле – тогда и калорийность у нее будет меньше 100 ккал на 100 г.

Кабачок на пару и жареный

Калорийность кабачка меняется в зависимости от способа приготовления. Как грибы или баклажан, кабачок впитывает масло при жарке и становится жирным, теряя все витамины. Лучше готовить его на пару или в крайнем случае слегка обжаривать на гриле.

Свежий хлеб и сухарики

Диетологи рекомендуют употреблять в пищу мультизлаковый и цельнозерновой хлеб, несмотря на то что его калорийность выше, чем у обычного белого хлеба. Домашние сухарики кажутся безобидными, но на деле в 2–3 раза питательнее хлеба, из которого были сделаны.

Слива свежая и чернослив

Чернослив считается питательной сладостью, которая содержит много сахара, его часто включают в диету тем, кто хочет быстро поправиться. Если не хотите такого эффекта, замените его на свежую сливу, которая тоже улучшает перистальтику кишечника.

Банан свежий и сушеный

Даже в свежем виде эти фрукты считаются очень питательными продуктами, а в сушеном виде 100 г банана — это примерно 25 % от рекомендуемой суточной нормы калорий.

Зефир и безе

Зефир считается полезной сладостью, хотя у него весьма высокая калорийность. Несмотря на внешнее сходство, безе питательнее, потому что делается исключительно из яичных белков и сахара, а в зефире состав разбавлен яблочным пюре, водой и агар-агаром.

Печенье овсяное и песочное

Овсяное печенье питательнее песочного, но содержит неперевариваемые пищевые волокна, которые улучшают работу кишечника.

Яйцо жареное, в виде омлета и вареное

Калорийность вареного яйца меньше по сравнению с жареным. Но, если вы заботитесь о фигуре и хотите извлечь максимум пользы из этого продукта, попробуйте паровой омлет из молока и 2 яиц.

Молоко пастеризованное и кипяченое

При кипячении молока увеличивается содержание в нем жиров и его калорийность, поэтому топленое молоко такое питательное. В нем много железа и витаминов, его полезно пить наряду с обычным.

Молочное мороженое в рожке или на палочке

Без добавок калорийность молочного мороженого составляет 126 ккал на 100 г. Эта цифра увеличится, если подавать его в вафельном рожке или шоколадной глазури, а также если вместо молока десерт будет сделан на основе сливок.

Фруктовый лед или сорбет

Многие выбирают лед, ведь в нем так мало калорий. Но больше пользы от сорбета, который сделан из натурального фруктового пюре, — пусть даже он немного питательнее и может содержать до 130 ккал в 100 г.

Какао и домашний горячий шоколад

Какао за счет разбавления водой и молоком является более низкокалорийным вариантом горячего шоколада. Главное, оба напитка готовить без добавок, использовать хороший горький шоколад и цельное молоко.

Что важно знать

  • Все индивидуально. Энергетическая ценность продуктов относительна, так как определяется по математическим формулам без химического анализа. При этом не учитываются ваши индивидуальные способности организма. Даже то, насколько тщательно вы пережевываете пищу, имеет значение.
  • Важен баланс. Суточная норма калорий должна быть привязана к образу жизни и тому, что именно вы едите. Например, когда в вашем рационе мало белка, организм не строит мышцы, даже если вы активно занимаетесь спортом и едите в 2 раза больше.
  • Формулы врут. Если вы используете приложения, которые учитывают ваш рост, пол и возраст для расчета нормального веса и ежедневной нормы, то, просто неправильно оценив физическую активность, можете получить погрешность в расчетах до 30 %.
  • Важен суточный баланс белков, жиров и углеводов, а не только количество калорий. Например, если уменьшить долю жиров, но увеличить долю углеводов и белков, ваш вес не изменится или даже продолжит расти. Хотя суточная норма калорий может сократиться на 20 %.
  • Нужно учитывать гликемический индекс (ГИ) продуктов, то есть как те или иные продукты влияют на уровень сахара в крови, и не забывать об их возможных пользе и вреде. Например, у куриных сосисок низкий ГИ, но их сложно назвать полезными. А у гречки — средний ГИ, она высококалорийна, зато содержит пищевые волокна, калий, витамин B1 и фолиевую кислоту, снижает уровень вредного холестерина и улучшает работу кишечника.

Расскажите, как выглядит ваш рацион? Какие хитрости помогли вам сбросить лишние килограммы или, наоборот, оказались совершенно бесполезными?

Как правильно считать калории в готовых блюдах?

Для успешного процесса похудения важно, чтобы человек постоянно контролировал количество потребленных энергетических единиц. Для этого необходимо считать каждую калорию, поступающую в организм. Это касается не только магазинных продуктов, но и блюд, приготовленных самостоятельно.

Общие рекомендации

Для точного подсчета потребленной энергии необходимо заранее подготовиться. Тогда считать будет проще, а погрешность станет значительно меньше:

  1. Понадобятся весы, лучше, если они будут электронные с максимальной точностью.
  2. Обязательно приобрести сборник таблиц с показателями энергии. Поскольку в разных источниках параметры могут незначительно отличаться, лучше постоянно пользоваться одним.
  3. Чтобы было легко вычесть вес посуды, лучше заранее взвесить всю кухонную тару и записать полученные показатели.

    Внимание! Вода и соль не имеют калорийности. Но вода меняет вес блюда, а значит, сказывается на его калорийности. Если воды добавили больше, то количество энергоединиц на 100 г продукта уменьшится.

    Формула расчета калорийности

    Для расчета калорийности блюда необходимо составить пропорцию. Выглядит она так:

    В г блюда = А калорий;

    100 г = Х ккал.

    Количество ккал в 100 граммах = А х 100 : В.

    Примеры расчетов

    Для приготовления рисовой каши понадобится 300 г крупы. На 100 г сырой крупы приходится 330 калорий. Значит из 300 г крупы можно приготовить блюдо калорийностью в 990 единиц. При этом вес готовой каши — 900 г. Теперь делим полученные энергоединицы на количество грамм и получаем, что порция 100 грамм каши содержит 110 ккал.


    Калорийность бульонов

    При приготовлении бульона часть энергетических единиц от продуктов переходит в воду. Показатели разные в зависимости от продукта, из которого готовится бульон:

    • рыба — 15%;
    • мясо — 20%;
    • фрукты — 30%.

    Если готовится бульон из полукилограмма лосося и литра воды, то калорийность рассчитывается так:

    1. 142 (ккал на 100 грамм лосося) х 5 — 710.
    2. 710 х 0.15 = 106.5.

    Также можно подсчитать показатели компота или мясного бульона. На этом основании считаются и показатели супов, если они сварены на определенном виде бульонов.

    Как считать более сложные приготовления?

    Для подсчета калорийности более сложных рецептов можно воспользоваться специальным калькулятором. Если такого под рукой нет, то просто сложить все имеющиеся ингредиенты, а потом узнать вес готовой пищи с учетом воды, уварки и прочих деталей. Полученную калорийность делим на количество стограммовых порций и получаем сумму калорий в 100 г готового блюда.


    Внимание! Некоторые хозяйки используют готовые таблицы с калорийностью блюд. Но специалисты утверждают, что это не целесообразно, поскольку калорийность может отличаться в зависимости от сорта овощей, времени приготовления, объема выкипевшей воды.

    Чтобы похудеть, следует взять под строгий контроль процесс приготовления пищи. Каждый грамм сырого вещества нужно обязательно перевесить и подсчитать. Надо отнять вес посуды и учесть свою физическую активность.

    Для определения точного количества необходимой энергии желательно проконсультироваться с диетологом, который сможет подсказать, сколько калорий нужно употреблять ежедневно, исходя из возраста, пола и физических нагрузок.

    Калькулятор калорийности рецепта и питания

    Создайте индивидуальную этикетку о питании и начните делать более здоровый выбор! Это очень просто:

    Редактирование рецепта

    Вы можете редактировать свой рецепт в любой момент.

    • Редактирование ингредиентов: Нажмите значок карандаша рядом с названием ингредиента, если вы хотите отредактировать или удалить отдельные ингредиенты. Чтобы добавить новые ингредиенты, нажмите «+ Добавить ингредиент».
    • Порций: Выберите желаемое число из раскрывающегося списка «Количество порций».
    • Начиная с: Выберите «Анализировать новый рецепт» или «Начать заново». Обратите внимание, что эти параметры удаляют текущую информацию, поэтому, если вы хотите сохранить текущий анализ, обязательно загрузите код для встраивания!

    Сохранение и встраивание этикетки с питанием

    Вы можете легко сохранить этикетку с питанием, сохранив предоставленный код для встраивания. После того, как вы закончите свои ингредиенты и порции, нажмите или коснитесь «вставить эту этикетку», расположенную под этикеткой питания, чтобы создать код, который вы можете вставить в свой блог или сохранить для использования позже.

    Максимальное использование возможностей анализатора питания рецептов

    Этикетка с информацией о питании полезна, если вы отслеживаете калории или просто хотите быть более информированными о своем рационе, но этот калькулятор рецептов также полезен для принятия более разумных решений в отношении питания.

    Вот несколько советов, как извлечь из этого максимальную пользу.

    • Замена ингредиентов: Взгляните на распределение калорий для отдельных ингредиентов, если вы хотите изменить калорийность своего рецепта.Знание того, откуда поступают калории, может помочь вам определить конкретные ингредиенты, которые нужно заменить или отрегулировать количество.
    • Сравнение ингредиентов: Насколько сильно отличается цельное молоко от обезжиренного молока? Проанализируйте рецепт с одним ингредиентом, затем отредактируйте его, чтобы использовать второй, и сравните факты о пищевой ценности.
    • Сравнение рецептов: Проанализируйте несколько рецептов и сравните этикетки с питанием, чтобы решить, какой из них лучше подходит для вашей диеты и конкретных потребностей в питании.

    Устранение ошибок с помощью анализатора рецептов

    После анализа рецепта вы можете увидеть всплывающее сообщение об ошибке. Вот несколько наиболее распространенных и способы их устранения:

    • Ингредиент не распознан, попробуйте отредактировать: щелкните или коснитесь ингредиента, чтобы выбрать из раскрывающегося списка вариантов. Когда вы выберете правильный, нажмите «обновить».
    • Измерение не распознано, попробуйте отредактировать: щелкните или коснитесь значка карандаша рядом с названием ингредиента.Выберите измерение в раскрывающемся списке, затем нажмите «обновить». При необходимости вы также можете легко преобразовать измерения с помощью конвертера единиц измерения, чтобы они соответствовали имеющимся спискам.

    Пожалуйста, убедитесь, что вы используете самую последнюю версию своего веб-браузера, чтобы избежать потенциальных ошибок. Этот анализатор рецептов несовместим с Internet Explorer.

    Спасибо за отзыв!

    Получите простые и вкусные рецепты, которые помогут вам хорошо питаться, не чувствуя себя обделенным.

    Зарегистрироваться

    Ты в!

    Спасибо, {{form.email}}, за регистрацию.

    Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

    Что вас беспокоит?

    Другой Неточный Сложно понять

    Что означает диета на 2000 калорий

    Вы когда-нибудь видели мелкий шрифт на этикетке Nutrition Facts? В самом низу вы увидите запись, которая говорит, что часть предоставленной информации основана на диете в 2000 калорий. На большинстве этикеток текст гласит: «Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях «.

    На некоторых новых этикетках Nutrition Facts текст может гласить: «% дневной нормы показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию».

    Если вы пытаетесь использовать этикетку для обозначения здоровой диеты, это обозначение может ввести вас в заблуждение. Означает ли это, что вы должны есть 2000 калорий каждый день? Или есть лучший способ использовать информацию?

    Что такое диета на 2000 калорий?

    Чтобы предоставить потребителям наиболее полезные данные о питании, U.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) использует диету на 2000 калорий в качестве примера на этикетке Nutrition Facts, на которой представлена ​​информация о дневной норме и процентной дневной норме (% DV). Это не рекомендация есть 2000 калорий.

    Это также не означает, что диета на 2000 калорий обязательно лучше или хуже, чем, скажем, диета на 1200 или 2500 калорий. Так почему же FDA использует цифру в 2000 калорий на этикетке?

    Многие среднестатистические американские едоки будут иметь дневное потребление калорий примерно в этом диапазоне.Используя эту цифру, предоставленная информация о питании, вероятно, будет полезна для широкой аудитории.

    Примеры

    • Умеренно активная 30-летняя женщина потребляла бы около 2147 калорий, чтобы поддерживать свой вес.
    • Легко активный 40-летний мужчина потреблял бы около 2195 калорий, чтобы поддерживать свой вес
    • Миниатюрная, очень активная 25-летняя женщина потребляла бы около 2143 калорий, чтобы поддерживать свой вес
    • Высокая, сидячая 70-летняя женщина потребляла бы около 2143 калорий, чтобы поддерживать свой вес. летний мужчина потреблял около 1828 калорий, чтобы поддерживать свой вес.

    Ваши уникальные ежедневные потребности в калориях зависят от вашего размера тела, ваших целей по весу и уровня вашей активности. Человек, который пытается сбросить или набрать вес, скорректирует свое ежедневное потребление калорий для достижения своих конкретных целей в отношении здоровья.

    Чтобы узнать, сколько калорий вы должны потреблять каждый день, вы можете выполнить простую математику или использовать онлайн-калькулятор калорий. Многие планы похудания основаны на диете с 1200 калориями в день для женщин и с 1600 калориями в день для мужчин.

    Расстройство диеты на 2000 калорий

    Может показаться, что диета, обеспечивающая 2000 калорий каждый день, включает много еды. Но на самом деле разбивка диеты более разумна, чем вы можете себе представить. Вот примерный план питания.

    Завтрак (примерно 500 калорий)

    • 2 жареных яйца или омлет
    • 1 ломтик цельнозернового хлеба
    • 2 столовые ложки арахисового масла
    • 1 половина грейпфрута или небольшой стакан сока

    Закуска (100 калорий)

    Обед (примерно 650 калорий)

    • Сэндвич с индейкой на ржаном хлебе с майонезом
    • Морковно-сельдерейные палочки с хумусом
    • Одно печенье с шоколадной крошкой среднего размера
    • Один стакан 2% молока

    Закуска (100 калорий)

    Ужин (650 калорий)

    • Лосось на гриле (4 унции) с лимоном
    • Маленький запеченный картофель со сливочным маслом
    • Брокколи на пару
    • Полстакана ванильного мороженого

    Что такое дневные значения?

    Суточные значения или DV представляют собой рекомендации по потреблению питательных веществ, основанные на рекомендациях национальных экспертов в области здравоохранения.Список дневных значений основных питательных веществ приведен в конце некоторых, но не всех, этикеток продуктов питания.

    Для информации не требуются ярлыки меньшего размера. Значения указаны для диеты на 2000 калорий и для диеты на 2500 калорий.

    Дневные значения

    На основании информации DV человек, который потребляет 2000 калорий в день, должен потреблять:

    • Менее 65 граммов или 585 калорий из жиров
    • Менее 20 граммов или 180 калорий из насыщенных жиров
    • Не менее 300 граммов или 1200 калорий из углеводов
    • Примерно 50 граммов или 200 калорий из белка
    • Менее 2400 миллиграммов натрия
    • Менее 300 миллиграммов холестерина
    • Около 25 граммов пищевых волокон

    Обратите внимание, что некоторые из этих рекомендаций были обновлены на основе самых последних научных данных о питании и отражены в обновленной этикетке Nutrition Facts.Они используются для расчета дневной нормы в процентах.

    Рекомендации для насыщенных жиров (20 граммов) и холестерина (300 миллиграммов) не изменились, в то время как следующие значения были обновлены или добавлены для питательных веществ, представленных в новых версиях этикетки Nutrition Facts.

    • Не более 78 грамм или 702 калории от общего жира
    • Не более 2300 миллиграммов натрия
    • 275 грамм или 1100 калорий из углеводов
    • Не менее 28 грамм клетчатки
    • Не более 50 грамм сахара
    • 20 микрограммов витамина D
    • 1300 миллиграммов кальция
    • 18 мг железа
    • 4700 миллиграммов калия

    Также имейте в виду, что эти значения являются рекомендациями, а не конкретным рецептом для хорошего здоровья или правильного питания.Зарегистрированный диетолог или медицинский работник может дать рекомендации по питанию, отвечающие вашим конкретным потребностям в отношении здоровья. Кроме того, беременные женщины и дети имеют разные рекомендуемые значения макроэлементов, витаминов и минералов.

    Какой процент дневной нормы?

    Процент дневной нормы (% DV или% дневной нормы) показывает, насколько пища способствует вашему общему рекомендуемому потреблению данного питательного вещества. Процент дневной нормы указан в столбце с правой стороны ярлыка с данными о питании.

    Вы можете использовать процентную дневную норму, чтобы узнать, получаете ли вы рекомендуемое потребление важных питательных веществ, таких как жир, белок, кальций и клетчатка. Вы также можете использовать эти данные, чтобы убедиться, что вы не получаете слишком много определенных питательных веществ, которые следует ограничивать, например, насыщенных жиров или холестерина.

    Для каждого питательного вещества на этикетке указано количество граммов или миллиграммов, которое дает одна порция этого продукта. Эта информация указана в столбце слева от ярлыка.Например, вы можете посмотреть на этикетку своей любимой закуски и увидеть, что она содержит два грамма насыщенных жиров.

    Но справа от метки вы увидите процент. В нем описывается, как эта пища способствует рекомендуемому вами потреблению этого питательного вещества , если вы придерживаетесь диеты, состоящей из 2000 калорий в день.

    Если вы потребляете 2000 калорий в день, дневная норма насыщенных жиров составляет 20 граммов в день или меньше.

    Поскольку ваша любимая закуска содержит 2 грамма насыщенных жиров, это составит 10% от общего количества насыщенных жиров в день.Вы увидите «10%» в столбце «% дневного значения».

    Способы использования процентной дневной нормы

    Что делать, если вы не едите 2000 калорий в день? Информация о процентном дневном значении бесполезна? Не совсем. FDA предлагает полезные способы использования процентных дневных значений и другую информацию о питании независимо от того, сколько калорий вы потребляете. Вы можете использовать эту информацию для:

    Сделайте сравнение продуктов питания

    Если вы пытаетесь выбрать между несколькими разными брендами или продуктами, вы можете сравнить этикетки, чтобы увидеть, как каждый продукт будет способствовать вашим ежедневным потребностям в питании.Только не забудьте сравнить продукты с порциями одинакового размера.

    Проверьте размер порции в верхней части этикетки с пищевой ценностью. Затем проверьте столбец% дневной нормы, чтобы увидеть, какая пища содержит больше питательных веществ, которые вам нужны, и меньше питательных веществ, которых нет.

    Проверка претензий на продуктовые упаковки

    Вы можете увидеть заявление о питательной ценности на передней стороне упаковки, которое звучит привлекательно. Разумно проверить эти утверждения, проверив этикетку с информацией о пищевой ценности. Например, вы можете увидеть еду, в которой рекламируется, что она «менее калорийна.Но на самом деле это может быть не низкое калорий.

    В целом, 40 калорий считаются низкими, 100 калорий считаются умеренными, а 400 и более калорий считаются высокими, если вы придерживаетесь диеты на 2000 калорий.

    Если продукт, который вы ищете, содержит 200 калорий на порцию, он может быть менее калорийным, чем его конкурент, но это не низкокалорийный продукт. Вы также можете проверить утверждения о питательных веществах. Продукты, которые обеспечивают 5% DV определенного питательного вещества, считаются низкими, а те, которые обеспечивают 20% DV или более, считаются высокими.

    Например, если ваша любимая каша рекламирует, что она является хорошим источником клетчатки, вы можете проверить процентную дневную норму на этикетке с данными о питании, чтобы узнать, является ли это пищей с высоким или низким содержанием клетчатки. Если дневная норма, указанная для клетчатки, составляет 25 процентов, то злаки — это пища с высоким содержанием клетчатки.

    Сделайте обмен на продукты питания

    Когда вам станет удобнее использовать процентную дневную ценность на этикетке Nutrition Facts, вы сможете быстро сканировать ее, чтобы заменить продукты с низким содержанием питательных веществ на продукты с более высоким содержанием питательных веществ.Например, если вы пытаетесь сократить потребление соли, вы можете проверить% DV сопоставимых продуктов и выбрать тот, у которого самый низкий процент, указанный в строке для натрия. Или, если вы пытаетесь увеличить потребление белка, вы можете искать продукты, в которых процент белка выше.

    Вы придерживаетесь диеты на 2000 калорий?

    Многие умные потребители и люди, едящие здоровую пищу, не знают, сколько калорий они потребляют каждый день. Если вы не слишком много едите, вы можете съедать 1500 калорий в день или даже меньше.Таким образом, вы можете не знать, как — или нужно ли — использовать дневные значения и процентные суточные значения, указанные на этикетке с данными о питании.

    Если вы пытаетесь похудеть или улучшить свое питание, возможно, вам будет полезно вести дневник питания в течение недели или более, чтобы узнать свой номер.

    Либо заполните бумажный журнал, либо воспользуйтесь приложением для смартфона или веб-сайтом, чтобы подсчитать калории. Примерно через неделю подсчета калорий у вас должно быть хорошее представление о ежедневном потреблении калорий. Как только у вас будет номер, вы можете настроить его в соответствии с вашими целями и использовать этикетку Nutrition Facts, чтобы оценить, как каждое блюдо влияет на ваш ежедневный план.

    Слово Verywell

    Помните, что информация, представленная на этикетке «Пищевая ценность», основана на общих рекомендациях. Его использование поможет вам придерживаться полноценной диеты для хорошего здоровья. Если вам нужен индивидуальный совет по питанию для контроля состояния здоровья, поговорите со своим врачом или обратитесь за советом к зарегистрированному диетологу.

    25 простых заменителей еды, которые улучшат ваше здоровье

    Заменить здоровую пищу, будь то на кухне или во время перекусов в дороге, — это простой способ съесть немного полезнее, при этом наслаждаясь любимой едой.Возможности безграничны — от заменителей на растительной основе до полезных для сердца и с высоким содержанием клетчатки — вам нужно лишь немного вдохновения и творчества.

    Мы предложили несколько идей, которые помогут вам начать работу независимо от того, какой план питания вы придерживаетесь. От выпечки десертов до приготовления макаронных изделий на ужин — у нас есть все необходимое. Вот 25 полезных свопов.

    Свопы на растительной основе

    Если вы придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты или просто хотите исключить из своего рациона некоторые животные белки, вы можете попробовать эти заменители.

    Aquafaba для яичных белков

    Аквафаба — это жидкость, оставшаяся от слитого консервированного нута, и хотите верьте, хотите нет, эту жидкость можно буквально взбить взбитыми взбиванием, чтобы заменить взбитые яичные белки (например, безе и взбитые сливки).

    Совет при взбивании: добавьте сливки из зубного камня, чтобы они загустели и стабилизировались. Обычно три столовых ложки жидкости заменяют один яичный белок. Невзбитая версия аквафабы может заменить яйца в некоторых рецептах в качестве связующего вещества.

    Тофу для яичницы

    Благодаря своему мягкому вкусу и способности принимать различные текстуры — омлет, кубики и гладкий — тофу является универсальной заменой многих белков животного происхождения, таких как яйца вкрутую, омлет, рыба и курица. Чтобы приготовить «яичницу-болтунью», подходящую для веганов, просто слейте лишнюю воду из блока тофу и готовьте на сковороде.

    Суть в том, чтобы разбить тофу на кусочки, имитирующие яичницу, и добавить специи, травы и / или соусы со вкусом, чтобы тофу приобрел вкус.

    унции на унцию, омлет из тофу содержит примерно на 40% меньше калорий и на 30% меньше белка по сравнению с яйцами.

    Джекфрут для тертого мяса

    Вегетарианцы и веганы могут радоваться! Существует альтернатива натуральному, менее обработанному мясу. Джекфрут — это низкокалорийный фрукт с высоким содержанием клетчатки и текстурой тертого мяса. Можно добавлять специи и приправы, чтобы придать разнообразный вкус — например, дымный чипотле, барбекю и многое другое. Наслаждайтесь джекфрутом в качестве сэндвича с барбекю, фаршированного тако или как часть завтрака.

    Крем из кешью для мягкого сыра

    Сделать сыр — это непросто, но приготовить его на растительной основе с добавлением кешью — одно дело. Просто замочите кешью на несколько часов (или на ночь), пока они не станут пухлыми, а затем смешайте их с пресной водой в блендере. Хорошее соотношение — одна чашка кешью как минимум на полстакана воды; если вам нужна более жидкая консистенция, добавьте еще воды. Когда у вас есть основа сыра, приправьте ее по своему вкусу оливковым маслом, гвоздикой, солью, чесноком, зеленью и многим другим.

    Семя чиа для яиц

    Еще один заменитель связывания яиц для веганов (см. Аквафабу выше), семена чиа являются хорошим источником клетчатки и белка и являются отличным заменителем яиц. Для приготовления смешайте одну столовую ложку цельных семян чиа или две чайные ложки молотых семян чиа с тремя столовыми ложками кипятка. Дайте настояться не менее пяти минут. При таком соотношении одна столовая ложка цельных семян или две чайные ложки молотых семян заменяет одно целое яйцо.

    Замена карбюратора на более низкий уровень

    Хотя вашему организму нужны углеводы, эти заменители могут содержать больше питательных веществ, чем простой белый крахмал.

    Спагетти из кабачков для макаронных изделий

    Спагетти — подходящее название для этого типа сквоша. В готовом виде мякоть этого кабачка напоминает длинную вязкую лапшу, похожую на спагетти. Для приготовления нарежьте тыкву пополам и запекайте в духовке лицевой стороной вниз до размягчения.

    После приготовления соскребите тыкву с внешней стороны вилкой. Одна чашка спагетти из тыквы содержит всего 42 калории и 10 граммов углеводов, а одна чашка макаронных изделий содержит 239 калорий и 46 граммов углеводов.

    Зеленая капуста для лепешек

    Улучшите питание, снизив при этом общее количество калорий и углеводов на вашем следующем мексиканском обеде, заменив мучную лепешку на зеленый лист капусты. Лист можно использовать в сыром виде или его можно бланшировать, чтобы придать ему большую гибкость в качестве упаковки. Зеленая капуста содержит примерно на 90% меньше калорий и углеводов, чем лепешка из белой муки.

    Рис с цветной капустой для белого риса

    Рис из цветной капусты с нуля изготовить немного труднее, чем белый рис, но в наши дни вы можете найти уже приготовленные варианты в морозильной камере или в отделе продуктов в большинстве продуктовых магазинов.Чтобы сделать это самостоятельно в домашних условиях, начните с промытой цветной капусты и используйте терку для сыра (лучше всего подойдут отверстия среднего размера), чтобы «нарисовать» овощ.

    Положите цветную капусту в полотенце, чтобы собрать излишки воды, а затем приготовьте ее (или съешьте сырой) и наслаждайтесь, как рисом — в жарком, в качестве гарнира или в качестве основы для миски для риса. Рис из цветной капусты также часто используется для приготовления корочки для пиццы.

    Нарезанные цуккини для лазаньи

    Замена нарезанных цуккини листами лапши для лазаньи снижает общее количество углеводов и калорий в любом рецепте.Для создания нарежьте кабачки продольно ножом или мандолиной, чтобы толщина слоев была одинаковой.

    Полезный совет: положите нарезанные ломтики цуккини на кухонное полотенце и накройте крышкой, чтобы впитать лишнюю жидкость. Замена кабачков на обычную лапшу для лазаньи снижает количество калорий и углеводов примерно на 90 процентов.

    Обмен сладостями

    Если вы хотите снизить потребление сахара, попробуйте эти заменители.

    Несладкий яблочный соус для сахара

    Это не заменитель, который можно использовать повсеместно, потому что сахар не только добавляет сладости.Однако в некоторых рецептах яблочное пюре может заменить здоровую пищу. Заменитель яблочного пюре хорошо подходит для приготовления более сытных блюд, таких как овсяное печенье и кексы.

    Хорошее соотношение: 1 и 1/2 части яблочного пюре на 1 часть сахара. Таким образом, 1 и 1/2 чашки яблочного пюре содержат около 150 калорий и 34 грамма сахара по сравнению с одной чашкой сахарного песка, содержащей 775 калорий и 100 граммов сахара.

    Манго для коричневого сахара

    В глазури и маринадах сахар (например, коричневый сахар или мед) часто является ключевой частью рецепта.Хотя в большинстве рецептов требуется около одной чашки сахара, вы можете уменьшить необходимое количество вдвое или более, добавив вместо него свежее манго. Чашка коричневого сахара содержит около 550 калорий и 140 граммов сахара, а чашка нарезанного манго содержит около 100 калорий и 24 грамма натурального сахара.

    Банановое мороженое

    Этот проверяет возможности различных диет, в том числе веганской, палео и чистой пищи, путем сокращения молочных продуктов и добавления сахара и замены их целыми бананами.Благодаря своей естественно сладкой и гладкой текстуре бананы идеально подходят для замены мороженого.

    Для этого просто взбейте замороженные спелые бананы до получения густой текстуры, напоминающей заварной крем. Остальное зависит от тебя. Наслаждайтесь самостоятельно или добавьте свою любимую начинку — шоколадную стружку, свежие фрукты, сушеный кокос и многое другое. Приготовленное таким образом банановое мороженое содержит примерно на девять граммов сахара на чашку меньше, чем в обычном мороженом.

    Джем из чиа для джемов и желе

    Хотя джемы, желе и консервы придают восхитительную сладость большинству хлебобулочных изделий и многого другого, они часто содержат добавленный сахар.Вместо этого попробуйте эту полезную замену: фрукты — хорошо подойдет замороженная малина — с семенами чиа, небольшим количеством подсластителя и терпкостью от лимона. Готовьте на среднем огне до загустения и поместите в холодильник на ночь, чтобы он еще больше загустел (благодаря семенам чиа).

    Свопы, полезные для сердца

    С помощью этих переключателей сократите количество жиров, холестерина и натрия в своем рационе.

    Смешанный бургер для бургеров из 100% говяжьего фарша

    Сократите потребление красного мяса, вместо этого приготовив смесь нарезанных грибов и говяжьего фарша в соотношении 50/50.И не нужно скептически относиться к вкусу.

    Исследование, опубликованное в журнале The Journal of Food Science , показало, что смесь грибов на самом деле улучшает вкус, отчасти благодаря увеличению количества умами при одновременном снижении общего содержания жира, калорий и натрия. Вам будут благодарны не только ваши вкусовые рецепторы и здоровье, но и ваш кошелек и Мать-Земля.

    Греческий йогурт для сметаны

    Греческий йогурт имеет густую кремовую текстуру и терпкий вкус, которые вы ищете в сметане, но в котором в три раза больше белка.И греческий йогурт, и сметана доступны в обезжиренном, нежирном и жирном вариантах. Сверху добавьте в перец чили, тако или картофель греческий йогурт или используйте его в качестве основы для соусов и заправок — так же, как и сметану.

    Авокадо для майонеза

    Этот обмен не только полезен для сердца, но и подходит для веганов и палео. Пюре из авокадо придаст вам сытную кремовую текстуру без насыщенных жиров. Попробуйте заменить авокадо в бутерброде или гамбургере, а также при приготовлении салата из яиц или тунца.

    Лимонный сок для соли

    Уменьшите количество соли и возьмите вместо этого лимон. Исследование, проведенное шеф-поваром из Университета Джонсон и Уэльс, показало, что вы можете сократить количество используемой соли до 75 процентов, просто добавив лимонный сок и цедру. Главное — добавить цедру лимона до и во время приготовления, а лимонный сок сохранить после приготовления. Это добавит аромата, сохранит яркость зеленых овощей и сохранит текстуру мяса.

    Обмен умными закусками

    Сделайте закуски усерднее, выбирая варианты, богатые питательными веществами.

    Фисташки в скорлупе для картофельных чипсов

    Фисташки не только являются более здоровым вариантом по сравнению с картофельными чипсами из-за их витаминов, минералов, фитонутриентов, белка, клетчатки и многого другого, но и фисташки в скорлупе могут помочь вам есть меньше.

    Фисташки в скорлупе помогают замедлить темп во время еды, а остатки скорлупы визуально напоминают, сколько вы съели.

    Попкорн для кренделей

    Вы знали, что попкорн — это цельное зерно? В нем также больше клетчатки.По калорийности попкорн содержит в три-четыре раза больше клетчатки, чем крендели, что может помочь вам дольше чувствовать сытость. Воздушный попкорн — это полезный вариант перекуса, но намазывая его маслом и солью, он не принесет вам никаких (полезных) преимуществ.

    D.I.Y Trail Mix для покупных в магазине Trail Mix

    В продуктовом магазине вы найдете множество вариантов смеси, в которые входят конфеты, покрытые шоколадом и йогуртом, очищенные зерна, жареные в масле орехи и другие смеси, которые вам не подходят.Собирать пакет с ними означает добавлять ненужные масла и сахар, а также другие консерванты и добавки.

    Вместо этого сделайте свое собственное дома, и у вас будет полный контроль над тем, что вы включаете, а что нет. Выберите жареные орехи, несладкие сухофрукты, семена, цельнозерновые крупы и добавьте свои любимые приправы для дополнительного аромата.

    Бобовые закуски для крекеров

    Избегайте чрезмерно обработанных крекеров, которые обычно сделаны из очищенной муки и содержат мало питательных веществ, и вместо этого используйте удобные бобовые закуски.Сушеные бобы, нут и бобы люпини теперь доступны в удобной упаковке, которую можно брать с собой на ходу, и имеют самые разные вкусы. Бобовые закуски также содержат больше белка и клетчатки, чем большинство типичных крекеров.

    Высшие свопы волокна

    Клетчатка приносит много пользы для здоровья, поэтому увеличивайте ее потребление.

    Мука из зеленых бананов для обычной муки

    Долой старое и присоединяйтесь к новому. Мука из зеленых бананов получается из молодых зеленых бананов. Бананы собирают до того, как они успевают созреть, а это значит, что они не такие сладкие, а значит, меньше сахара.Мягкий вкус идеально дополняет большинство рецептов и содержит в 16 раз больше клетчатки по сравнению с обычной мукой.

    Дополнительный бонус: мука из зеленых бананов представляет собой устойчивый крахмал, а это означает, что она действует как пребиотик, создавая в кишечнике благоприятную среду для процветания пробиотиков.

    Бобовые для белой муки

    Эта замена работает не для всех рецептов, но когда дело доходит до пирожных, это несложно. Разрезание муки и добавление бобовых — черных бобов, гороха и т. Д. — увеличивает количество клетчатки, белка и фитонутриентов в любом рецепте, делая удовольствие с точки зрения питательной ценности.В черных бобах больше клетчатки и белка, чем в муке, и они не содержат глютен.

    Бобовые макаронные изделия для обычных макаронных изделий

    Поднимите вечер с макаронами на новый уровень, подав лапшу на основе бобовых. Пенне из нута, макароны из зеленой чечевицы, ротини из красной чечевицы — разнообразие форм и типов бобов и бобовых предлагает множество вкусов и текстур, которые удовлетворят любой вкус.

    По сравнению с типичными макаронами, приготовленными из очищенной муки, макароны на основе бобовых содержат более чем в три раза больше клетчатки и почти в два раза больше белка на порцию.

    Каша с высоким содержанием клетчатки для овсянки

    В овсянке нет ничего плохого, но если вы хотите увеличить потребление клетчатки, есть другие варианты или меры, которые вы можете предпринять. Один из вариантов — приготовить овсяную кашу из злаков с высоким содержанием клетчатки (отрубей, Fiber One и других). Готовьте на плите, как обычную овсянку, пока она не станет мягкой.

    1/2 стакана хлопьев с высоким содержанием клетчатки содержит около 120 калорий и 19 граммов клетчатки, в то время как та же порция сухой овсянки содержит 150 калорий и всего 4 грамма клетчатки.Выбираете ли вы хлопья с высоким содержанием клетчатки или овсяные хлопья, добавление ягод еще больше увеличивает клетчатку. В чашке малины содержится 8 граммов клетчатки, а в чернике — около 4,5 грамма.

    Мир из Verywell

    Делать здоровые свопы — это простой способ поесть немного здоровее, при этом наслаждаясь любимыми рецептами и продуктами. На завтрак, обед, ужин или закуски у нас есть все необходимое. Мы надеемся, что вам понравятся некоторые из предложенных нами полезных идей обмена.

    Расчет калорий и питательных веществ в еде

    Не всегда возможно рассчитать информацию о питании для всех ваших рецептов, но лучше иметь информацию о некоторых ваших блюдах, чем вообще ничего не иметь.Подсчет информации о питании для более стандартных рецептов — отличное место для начала.

    Мы надеемся, что вы найдете полезными следующие предложения о том, как рассчитать информацию о калориях и питательных веществах в трех сценариях:
    1). Еда с одним ингредиентом 2). Рецепты и смешанные блюда 3). Полное питание

    Программное обеспечение для анализа питательных веществ, компании по анализу питательных веществ и лабораторные анализы также перечислены ниже.

    Щелкните здесь, чтобы увидеть инструмент электронной таблицы MS Excel®, который упоминается для подсчета калорий для рецептов и смешанных блюд.

    Калорийность и содержание питательных веществ в отдельных ингредиентах и ​​отдельных пищевых продуктах обычно можно найти в Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. Кроме того, информация о большинстве упакованных продуктов содержится на панели «Пищевая ценность». Выполните следующие действия, чтобы найти информацию о питании для отдельного продукта питания или ингредиента:
    1. Перейдите в Национальную базу данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США по адресу http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list.
    2. Найдите и выберите интересующий продукт. Иногда есть несколько вариантов (например,грамм. куриная грудка с кожей и без кожи; жареный, жареный и т. д.), поэтому выберите вариант, который лучше всего подходит для используемой вами пищи.
    3. Введите количество еды и нажмите «Применить изменения». Обратите внимание, что для всех предоставленных единиц измерения указаны значения в граммах, которые являются той же единицей, что и на этикетке с данными о пищевой ценности.

    Например, если вы хотите узнать содержание калорий в 2 чашках продукта, измените числовое значение в столбце «чашка» на 2.

    Иногда могут потребоваться другие преобразования единиц, если интересующая единица недоступна.Например, если вы хотите узнать содержание калорий в 8 унциях продукта питания, но доступно только значение для 100 граммов, тогда вам нужно будет изменить числовое значение в столбце с названием «значение на 100 граммов» на 2,27.

    1 унция = 28,4 грамма
    8 унций = 227 граммов (8 x 28,4 грамма)
    227 граммов / 100 граммов = 2,27 (так что вам потребуется 2,27 раза больше 100 граммов)

    1. Полезный инструмент преобразования — http://www.epicurious.com/tools/conversions/common.
    2. Информация о калориях находится во второй строке и называется «Энергия.Другие питательные вещества, о которых обычно сообщают, находятся в следующих строках: белок, общий жир, углеводы и общее количество пищевых волокон. Натрий находится в разделе «Минералы», а насыщенные жиры, ненасыщенные жиры и холестерин — в разделе «Липиды».

    Калории, питательные вещества и вес, отображаемые для каждого продукта питания, относятся к съедобной части продукта (например, без костей и т. Д.)

    2). Расчет калорий для рецептов и смешанных блюд:

    Многие продукты, которые мы едим, содержат более одного ингредиента.Например, куриную грудку редко готовят без добавок, и она может включать в себя какой-либо тип жира, используемый во время приготовления, добавляемый позже соус или другие ингредиенты. Рецепты с несколькими ингредиентами могут быть рассчитаны путем ввода данных для каждого отдельного ингредиента в электронную таблицу MS Excel® , которая была настроена для этой цели. Таблица дает вам возможность указать, сколько порций составляет рецепт, и рассчитает количество калорий и питательных веществ на порцию. Выполните следующие действия, чтобы рассчитать информацию о питательной ценности для многокомпонентного продукта питания или рецепта.

    1. Введите названия и количество каждого ингредиента в электронную таблицу.
    2. Перейдите на http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list. Определите калории и питательные вещества для каждого отдельного ингредиента в правильном количестве, как описано выше.
    3. Введите данные в электронную таблицу, и она добавит значения для общего рецепта. Когда вы вводите количество порций, в таблице будут определены калории и питательные вещества на порцию.

    3). Расчет калорий для полноценного обеда:

    Обычно еда состоит из нескольких разных продуктов, некоторые из которых могут быть рецептами, которые содержат несколько ингредиентов.Примером может служить жаркое с перемешиванием (рецепт с несколькими ингредиентами) с рисовой стороной (один ингредиент). Калорийность и питательную ценность блюд можно рассчитать, введя значения для отдельных ингредиентов и для порции рецептов на одну порцию в загружаемую электронную таблицу MS Excel®, созданную для этой цели. Выполните следующие действия, чтобы рассчитать информацию о питании для еды.

    1. Введите названия ингредиентов и рецептов, а также их количество в электронную таблицу.В качестве альтернативы рецепты можно скопировать из Калькулятора рецептов выше.
    2. Перейдите на http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list и найдите нужное количество калорий и питательных веществ для каждого отдельного ингредиента.
    3. Введите информацию в электронную таблицу калькулятора питания, включая количество порций для каждого отдельного ингредиента или рецепта. Затем таблица суммирует калории и питательные вещества, давая вам значения для одной порции всего блюда.

    Банкноты

    База данных USDA действительно содержит некоторые готовые рассчитанные блюда, однако мы рекомендуем вам рассчитать информацию о питательных веществах для ваших блюд, как описано выше, чтобы получить наиболее точный состав для ваших собственных рецептов.

    Чем точнее вы можете указать еду, количество и порции по рецепту, тем точнее будут значения калорий и питательных веществ. Также помните о часто забываемых ингредиентах, таких как масло, сливочное масло или бульон, используемых при приготовлении пищи.

    Описанные выше методы предполагают, что весь жир, используемый при приготовлении пищи, израсходован. Однако для блюд, обжаренных во фритюре, выберите подходящий вариант прямо из базы данных USDA.

    Калифорния
    Michelson Laboratories, Inc.
    6280 Chalet Drive
    Commerce, CA

    Лаборатории Майкельсона в Северной Калифорнии
    1451 Moffat Blvd
    Suite # 1
    Manteca, CA
    562-928-0553
    888-941-5050
    www.michelsonlab.com

    Колорадо
    Industrial Laboratories Company, Inc.
    4046 Youngfield Street
    Wheat Ridge, CO 80033
    303-287-9691
    www.industriallabs.net

    Аналитическая лаборатория Уоррена
    650 “O” Street
    Greeley, CO 80631
    970-475-0252
    800-945-6669
    www.warrenlab.com

    Connecticut
    Northeast Laboratories, Inc.
    129 Mill Street, Suite 11
    Berlin, CT 06037
    800.654.1230
    www.nelabsct.com

    Illinois
    Silliker, Inc.
    900 Maple Road
    Homewood, IL 60430
    708-957-7878
    www.silliker.com

    Iowa
    Eurofins Scientific, Inc.
    2200 Rittenhouse St, Suite 150
    Des Moines, IA 50321
    515-265-1461
    http: //www.eurofinsus.com

    Луизиана
    Intertek Total Quality Assurance
    160 James Drive East, Suite 200
    Saint Rose, LA 70087
    888-400-0084 или 281-971-5600
    www.intertek-cb.com

    Массачусетс
    Krueger Food Laboratories, Inc
    21 Alpha Road, Suite D
    Chelmsford, MA 01824
    978-256-1220
    www.kfl.com

    Миннесота
    Medallion Labs
    9000 Plymouth Ave North
    Minneapolis, MN 55427
    1-800-245-5615
    www.medlabs.com

    Небраска
    Midwest Laboratories
    13611 B Street
    Omaha, NE 68144
    402-334-7770
    https://www.midwestlabs.com

    Центр пищевой промышленности, Университет Небраски-Линкольн
    143 Filley Hall
    402-472-2832
    http://fpc.unl.edu/

    Нью-Йорк
    Certified Laboratories, Inc.
    200 Express Street
    Plainview, NY 11803
    800-CERT-LAB или 516-576-1400
    www.800certlab.com

    Северная Каролина
    Craft Technologies, Inc.
    4344 Frank Price Church Road
    Wilson, NC 29893
    252-206-7071
    www.crafttechnologies.com

    Орегон
    Exova
    12003 N.E. Ainsworth Circle Suite # 105
    Portland, OR


    503-253-9136
    http://www.exova.ca

    Пенсильвания
    Microbac
    100 Marshall Drive
    Warrendale, PA 15086
    724-772-0610
    www.microbac.com
    * 27 мест на Востоке и Среднем Западе

    QC Laboratories
    1205 Industrial Blvd
    Box 514
    Southampton, PA 18966
    800-289-8378 или 215-355-3900
    www.qclaboratories.com

    Texas
    Analytical Food Laboratories
    860 Greenview Dr
    Grand Prairie, TX 75050
    800-242-6494
    www.afltexas.com


    Создано д-ром Сьюзен Б. Робертс и д-ром Лориен Э. Урбан, оба из Лаборатории метаболизма энергии в сотрудничестве с д-ром Шерил Х. Гилхули из отдела оценки питания

    Таблица питания и питания | Сколько калорий в вашей пище?




    0
    0

    4
    480 30
    4 477
    83
    27,6
    78
    1 4 7671 904.5
    6,9
    8,3


    Алкогольные напитки

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Пиво светлое Банка или бутылка емкостью 12 унций 6.9 0 110
    Пиво, обычное Банка или бутылка емкостью 12 унций 11,9 0 144
    Пиво, безалкогольное Банка или бутылка емкостью 12 унций От 12 до 16 (в зависимости от марки) 0 От 60 до 90 (в зависимости от марки)
    Коктейли: (углеводы зависят от используемого рецепта)

    Alexander
    Bacardi
    Black Russian
    Bloody Mary
    Daiquiri
    Gin Rickey
    Gin & Tonic
    Grasshopper
    Mai Tai
    Manhattan
    Margarinaed
    Mai Tai
    Manhattan
    Маргарита
    Mai Tai
    Manhattan
    Маргарита
    Colada
    Отвертка
    Singapora Sling
    Tom Collins
    Whisky Sour
    White Russian

    2.5 жидких унций
    2,5 жидких унции
    3 жидких унции
    5 жидких унций
    2 жидких унции
    7 жидких унций
    7,5 жидких унций
    2,25 жидких унций
    4,5 жидких унции
    2,5 жидких унции
    3 жидких унции
    2,5 10 жидких унций
    унций
    4 жидких унции
    4,5 жидких унций
    7 жидких унций
    8 жидких унций
    7,5 жидких унций
    3 жидких унции
    3,5 жидких унций

    180
    120


    4 116
    165
    310
    130
    155
    137
    215
    180
    260
    175
    230
    120
    125
    270

    Дистиллированный джин, ром, водка и виски (крепость 80) 1 унция 0 0 65
    Ликер кофейный (крепость 53) 1 унция 16.3 .1 117
    Ликер крем-де-менте (72 крепости) 1 унция 14 .1 125
    Вино красное 1 бокал для вина (4 унции) 1,7 0 91
    Вино, белое 1 бокал для вина (4 унции) 1,7 0 86
    Вино розовое 1 бокал (4 унции) 3.1 0 90
    Вино десертное 3 унции 10,04 0 130
    Вино портвейн 2 унции 6 0 86


    Говядина

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Говяжья рулька, поперечные надрезы, обрезанные до 1/4 дюйма жира (сырые)
    Говяжья рулька, поперечные надрезы, обрезанные до 1/4 дюйма жира (приготовленные)
    1 говяжья рулька 0
    0
    2.8
    28,5
    50
    510
    Сосиски, говядина 1 штука 1,4 16,8 184
    Говяжий фарш, экстра постный (сырой)
    Говяжий фарш, экстра постный (сырой)

    Говяжий фарш, постный (сырой)
    Говяжий фарш, постный (сырой)

    Говяжий фарш, обычный (сырой)
    Говяжий фарш, обычный (сырой)

    Говяжий фарш, особо нежирный (жареный или приготовленный на гриле))
    Говяжий фарш, нежирный (жареный или жареный)
    Говяжий фарш, обычный (жареный или приготовленный на гриле)

    1 унция
    16 унций (1 фунт)

    1 унция
    16 унций (1 фунт)

    1 унция
    16 унций (1 фунт)

    4 унции (1/4 фунта)
    4 унции (1/4 фунта)
    4 унции (1/4 фунта)

    0
    0

    0
    0

    0
    0

    0
    0
    0

    4.8
    76,8

    5,9
    94,4

    7,5
    120

    18,5
    20,9
    23,5

    66
    1056

    75
    1200

    88
    1408

    3280002 264
    629038
    Пепперони 1 унция
    1 ломтик
    0 13
    2,33
    148
    27
    Фланк-стейк (жареный или жареный) 1 унция 0 1.7 43
    Стейк Портерхаус высшего сорта (жареный или жареный) 1 унция
    8 унций
    0
    0
    2,5
    20
    55
    440
    Филе филе нежирное (жареное или жареное) 1 унция
    8 унций
    0
    0
    1,9
    15
    53
    427
    Стейк или жаркое из вырезки (жареное или жареное) 1 унция
    8 унций
    0
    0
    1.9
    15
    51
    406
    Стейк на косточке (жареный или жареный) 1 унция
    8 унций
    0
    0
    2,1
    16,8
    50
    402


    Хлеб

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Бублик, простой
    Бублик, коричный изюм
    Бублик, яйцо
    Бублик, лук
    Бублик, мак
    Бублик, кунжут
    Бублик, цельнозерновой
    1 бублик
    1 бублик
    1 бублик
    1 бублик
    1 бублик
    бублик
    1 бублик
    71
    76
    69
    74
    68
    69
    70
    1
    2
    1.5
    1
    6
    4,5
    4,5
    320
    350
    330
    330
    360
    350
    360
    Хлеб, все виды, обычные ломтики 1 ломтик (1 унция) 13 1 60-80
    Хлеб, французский и закваски 1 ломтик (1 унция) 16,6 1 88
    Хлеб, очень тонкие ломтики (диетический) 1 ломтик 8 .5 40
    Панировочные сухари, простые (сухие) 1 стакан 23 1 120
    Обертка для яичных рулетов 1 штука 4,5 0 23
    Английский маффин, простой (включая закваску) по 1 штуке 27 1 135
    Листы Fillo (Phyllo) 1 лист (9 «x14» листов)
    5 листов
    6.2
    31
    0
    1
    32
    160
    Панировка Панко 1/2 стакана 1 110
    Пита, белый, цельнозерновой 1 (диаметр 6,5 дюйма) 28 2 150
    Обертки или обертки для спринг-роллов (рисовая бумага) 2 унции 41 1 200
    Won Ton Wrapper 1 штука 4.6 .1 23


    Зерновые

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Все отруби 1/2 стакана ,9 79,2
    Cheerios 1 чашка 1.8 109,5
    Кукурузные хлопья 1 стакан 24 ,2 100
    Кукурузная крупа, белая 1/4 чашки сырых
    1 чашка приготовленных
    ,5
    ,5
    140
    145
    Хлопья матовые 3/4 стакана ,2 119,2
    Виноградные орехи 1/2 стакана 1,1 208
    Каши, воздушный шар 3/4 стакана 1 90
    Рис Криспис 1 1/4 чашки .4 124,4
    Овсяные хлопья, быстрые 1 чашка приготовленная
    1 чашка сырого
    2,3
    5,1
    145
    311
    Изюмовые отруби 1 стакан 1,5 186
    Измельченная пшеница 2 бисквита ,6 156,4

    Сыр

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Америка, переработанная 1 унция .5 9 106
    Голубой сыр, датский 1 унция ,7 8,1 100
    Бри 1 унция .1 7 85
    Камамбер 1 унция ,1 11,9 122
    Чеддер, обычный 1 унция ,4 9,4 114
    Чеддер с низким содержанием жира 1 унция 0 5 80
    Творог, обычный 1/2 стакана 4 5 117
    Творог, 2% нежирный 1/2 стакана 4 2 100
    Творог обезжиренный 1/2 стакана 3 0 70
    Сливочный сыр, обычный 1 унция
    3 унции упаковка
    .8
    2,3
    10
    29,6
    99
    297
    Сливочный сыр, легкий или нежирный 1 унция 2 5 65
    Сливочный сыр, обезжиренный 1 унция 2 0 27
    Сыр Эдам 1 унция ,4 7,9 101
    Сыр фета, коровий или овечий 1 унция 1.2 6 75
    Сыр Фонтина 1 унция ,4 8,8 110
    Козий сыр (Шевр) 1 унция 7,1 88
    Gorgonzota 1 унция 9,6 109
    Гауда 1 унция ,6 8 101
    Грюйер 1 унция
    1 чашка, нарезанная кубиками
    .1
    ,5
    9,2
    42,7
    117,1
    545
    Havarti 1 унция ,3 10,4 117
    Смеющаяся корова, сливочная швейцарская, светлая 1 клин 2 35
    Монтерей Джек 1 унция ,2 9 106
    Моцарелла, цельное молоко 1 унция .6 6,1 80
    Моцарелла, частично обезжиренная, с низким содержанием влаги 1 унция ,8 4,9 79,4
    Моцарелла, свежий 1 унция 0 5 70
    Сыр пармезан 1 унция ,9 7,3 111
    Сыр пармезан, тертый 1 столовая ложка
    1 унция
    .2
    1,1
    2
    8,5
    23
    129
    Проволон 1 унция ,6 7,7 100
    Рикотта, цельное молоко 1 унция ,9 3,7 49
    Рокфор 1 унция ,6 8,9 102
    Швейцарский 1 унция 1 7 100
    Тофу, мягкий (шелк)
    Тофу, твердый (хлопок, кирпич или момент)
    1 унция
    1 унция
    .5
    1,2
    1,4
    2,5
    22
    41



    Шоколадный

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Шоколад, 62%, полусладкий
    Шоколад, темный, 70%, сладко-горький
    Шоколад, очень темный, 82%
    Шоколад, белый
    Шоколад, несладкий (для выпечки)
    Шоколадные чипсы, полусладкие
    1 унция
    1 унция
    1 унция
    1 унция
    1 унция
    1 столовая ложка
    17
    14
    12
    15
    9
    10
    9
    12
    13
    10.5
    15
    4,5
    140
    170
    180
    162
    135
    80
    Шоколадный сироп, помадка
    Шоколадный сироп, легкий
    2 столовые ложки
    2 столовые ложки
    24
    12
    3
    0
    133
    50
    Топпинг для горячей помадки, обычный 2 столовые ложки 14 4 100
    Какао, сухой порошок, без сахара 1 столовая ложка
    1 чашка

    3
    47

    1
    12
    12
    197


    C
    Предлагаемые напитки — кофе Starbucks
    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Starbucks, кофе Carmel Frappuccino, без взбивания 16 жидких унций 280
    Starbucks, кофе Carmel Frappuccino, взбитый 16 жидких унций 430
    Starbucks, только кофе Carmel Frappuccino 16 жидких унций 260
    Starbucks, Caffe Latte, обезжиренное молоко 16 жидких унций 165
    Starbucks, Caffe Latte, цельное молоко 16 жидких унций 14 260
    Starbucks, Caffe au Lait, цельное молоко 16 жидких унций 8 140
    Starbucks, Caffe au Lait, обезжиренное молоко 16 жидких унций 0 90
    Starbucks, Caffe Americano, цельное молоко 16 жидких унций 0 15
    Starbucks, Caffe Mocha, цельное молоко, взбитые сливки 16 жидких унций 22 400
    Starbucks, Caffe Mocha, обезжиренное молоко, взбитые 16 жидких унций 12 330
    Starbucks, Caffe Mocha, обезжиренное молоко, без взбивания 16 жидких унций 2 220
    Starbucks, капучино, цельное молоко 16 жидких унций 8 150
    Starbucks, капучино, обезжиренное молоко 16 жидких унций 0 100


    Приправы — ингредиенты для приготовления и выпечки

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Разрыхлитель двойного действия
    Пищевая сода
    1 чайная ложка
    1 чайная ложка
    2
    0
    0
    0
    8
    0
    Говяжий бульон или бульон, обезжиренный 1 стакан 0 16.8
    Кукурузный крахмал 1 столовая ложка 7,3 0
    30
    Грибной крем, обезжиренный на 98%
    Грибной крем, обычный
    1/2 стакана
    1/2 стакана
    9
    9
    2,5
    6
    70
    100
    Винный камень 1 чайная ложка ,6 0 2
    Желатин, без ароматизаторов
    Желатин, без ароматизаторов, без сахара
    1 упаковка (Knox) ​​
    1 (.6 унций) упаковка
    0
    0
    0
    0
    25
    6
    Хрен. приготовлено 1 чайная ложка 0 0 5
    Кетчуп (Catsup)
    1 столовая ложка
    1 чашка
    4
    64
    0
    0
    15
    240
    Майонез, обычный
    Майонез, светлый
    Майонез, обезжиренный
    Майонез, обезжиренный
    Майонез, Weight Watchers, светлый
    1 столовая ложка
    1 столовая ложка
    1 столовая ложка
    1 столовая ложка
    1 столовая ложка
    1 столовая ложка
    1 столовая ложка

    2
    1
    11
    5
    0
    0
    5
    100
    50
    20
    11
    50
    Горчица дижонская 1 столовая ложка 1 0 18
    Горчица желтая 1 столовая ложка 1 .1 10
    Оливки, Каламата, без косточек
    Оливки, испанские, зеленые с пимиенто
    4 оливки
    2 оливки
    2
    1
    4,5
    1
    45
    15
    Луковый порошок
    Луковая соль
    Луковая смесь для супа, сухая
    1 чайная ложка
    1 чайная ложка
    1 пакет (4 столовые ложки)
    1,8
    ,4
    24
    0
    0
    4 5
    Нори, поджаренные морские водоросли 1 лист 2 0 10
    Рассол, хлеб с маслом, ломтики
    Рассол, укроп
    Рассол, сладкий
    Рассол, сладкий вкус
    1 унция
    1 средний (3 3/4 дюйма)
    1 большой (3 дюйма)
    1 столовая ложка
    4 .7
    2,7
    11,1
    5,1
    .1
    1
    .1
    .1
    20
    12
    41
    21
    Сальса 2 столовые ложки
    1 чашка
    1
    16
    0
    0
    6
    48
    Сметана, обычная
    Сметана, светлая

    Сметана, обезжиренная

    2 столовые ложки
    2 столовые ложки

    1 столовая ложка
    2 столовые ложки

    2
    2

    1
    2

    61
    40

    10
    20

    Соевый соус 1 столовая ложка
    1/4 стакана
    1
    3.2
    0
    ,1
    11
    35
    Экстракт ванили 1 чайная ложка ,3 0 10
    Уксус, сидр
    Уксус, бальзамический
    Уксус, малина
    Уксус, рис
    1 столовая ложка
    1 столовая ложка
    1 столовая ложка
    1 столовая ложка
    ,4
    .6
    6 4 0
    0
    2
    5
    7
    2
    Васаби, порошок 1/4 унции 4.9 0 24
    Зародыши пшеницы 1 2/3 столовых ложки 8 1 50
    Вустерширский соус 1 чайная ложка 1 1 5
    Дрожжи пекарские, активные-сухие
    Дрожжи пекарские, быстрого роста или быстрорастворимые
    1/4 унции
    1/4 унции
    2,7
    3
    ,3
    0
    20
    20

    Крекеры
    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Graham 2 полных крекера (8 квадратов)
    1 измельченная чашка
    24 3 140
    55.3
    Тост Мелба, простой 1 круг 3 ,4 11,7
    Норвежские лепешки 1 штука .1 21,2
    Rye Krisp 2 тройных крекера 11 .1 45
    Солт 5 крекеров
    1 устричный крекер
    1 измельченный стакан
    11 2
    .1
    8,3
    70
    4,3
    303,8
    Ржаной хлеб Wasa 1 штука ,1 36,6


    Молочное и немолочное молоко

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Миндальное молоко, с низким содержанием жира
    Миндальное молоко, легкая ваниль
    1 стакан
    1 стакан
    8
    7
    2.5
    1,5
    60
    70
    Пахта, сухая
    Пахта, 1% жирности
    1 столовая ложка
    1 чашка
    3,2
    11,7
    ,4
    2
    25
    99
    Шоколадное молоко, обычное
    Шоколадное молоко, с низким содержанием жира 2%
    Шоколадное молоко, с низким содержанием жира 1%
    Шоколадное молоко, обезжиренное
    1 чашка
    1 чашка
    1 чашка
    1 чашка
    26
    26
    26
    26
    8
    5
    3
    2
    210
    180
    160
    150
    Кокосовое молоко, обычное, консервированное
    Кокосовое молоко, легкое, консервированное
    Кокосовое молоко, разлитое в бутылки
    1 столовая ложка
    1 столовая ложка
    1 чашка
    .4
    ,1
    0
    3,2
    1
    5
    30
    10
    80
    Сгущенное молоко, подслащенное 1 унция
    1/3 чашки
    15,4
    56
    2,5
    8
    91
    320
    Сливки, половина и половина
    Сливки, жирность 25%
    Сливки, взбивание, жирные
    1 чашка
    1 чашка
    1 чашка
    10,4
    8,3
    6,6
    27,8
    59,8
    88
    315
    583 821
    Сгущенное молоко, цельное
    Сгущенное молоко, обезжиренное
    1/2 стакана
    1/2 стакана
    12
    14
    10
    .3
    170
    100
    Козье молоко, цельное 1 унция
    1 чашка
    1,3
    10,9
    1,2
    10,1
    20
    168
    Молоко, цельное
    Молоко, 2% жирности
    Молоко, 1% жирности
    Молоко, обезжиренное или обезжиренное
    1 чашка
    1 чашка
    1 чашка
    1 чашка
    11,4
    11,7
    11,7
    11,9
    9
    5
    2,6
    ,4
    157
    121
    102
    86
    Сметана, обычная
    Сметана, светлая
    Сметана, обезжиренная
    2 столовые ложки (1 унция)
    2 столовые ложки (1 унция)
    2 столовые ложки (1 унция)
    2
    2
    2
    6
    3
    0
    61
    40
    20
    Соевое молоко 1 стакан 4.3 4,6 79
    Йогурт, простой (обычный)
    Йогурт, простой (с низким содержанием жира)
    Йогурт, простой (обезжиренный)
    1 чашка
    1 чашка
    1 чашка
    10,6
    16
    16
    7
    4
    0
    139
    144
    127


    Яйца

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Яйцо, большое
    Яйцо, среднее
    Яйцо, маленькое
    1
    1
    1
    1
    1
    0
    4.5
    4,5
    3,5
    70
    70
    60
    Яичный белок, большой
    Яичный белок
    1 яичный белок
    1 стакан яичных белков
    ,3
    2,5
    0
    0
    17
    121
    Яичный желток, большой 1 ,3 5 59
    Заменитель яиц, жидкий 1/4 стакана (соответствует 1 яйцу)
    1 0 25


    Жиры, масла и спреды

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Масло обычное (соленое или несоленое) 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    1/4 стакана
    1/2 стакана -1 палочка или кубик (4 унции)
    0
    0
    0
    0
    4
    11
    44
    92
    33
    100
    400
    813
    Сливочное масло, взбитое 1 столовая ложка 0 8 67
    Топленое масло 1 унция 0 28 249
    Сало 1 столовая ложка
    1 чашка
    0
    0
    12.8
    205
    115
    1849
    Nutella 2 столовые ложки 22 11 200
    Масла — рапсовое, кукурузное, оливковое, сафлоровое, соевое, кунжутное, виноградные 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    1/4 чашки
    0
    0
    0
    5
    14 38 56
    Масла — миндальное, ореховое, лесное, кунжутное, трюфельное (белое и черное)
    1 столовая ложка
    1/4 стакана
    0
    0
    14
    56
    120
    480
    Арахисовое масло, гладкое
    Арахисовое масло, кусочки
    Арахисовое масло, обезжиренное
    2 столовые ложки
    2 столовые ложки
    2 столовые ложки
    6.6
    7
    6
    17
    16
    12
    188
    188
    180
    Шортенинг, овощной, обычный или со вкусом масла 1 столовая ложка 0 12,8 110


    Мука

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Универсальная мука без просеивания 1 стакан (120 г)
    1/4 стакана (30 г)
    1 столовая ложка (7.5 г)
    88
    22
    5,5
    0
    0
    0
    400
    100
    25
    Амарантовая мука
    1/4 стакана 20 2,5 120
    Ячменная мука 1/4 стакана 23 0 110
    Хлебная мука 1 стакан 99 2 495
    Гречневая мука 1/4 стакана 21 1 100
    Мука для торта 1 стакан 88 0 400
    Мука из нута или мука Гарбанзо
    1/4 стакана 18 2 110
    Кокосовая мука
    2 столовые ложки 8 2 60
    Кукурузная мука
    1/4 стакана 22 1 110
    Колотая пшеница 1/4 стакана 29 .5 140
    Пшенная мука 1/4 стакана 22 1
    110
    Овсяная мука 1/2 стакана 25 3 160
    Картофельный крахмал 1 столовая ложка 10 0 40
    Мука из киноа 1/4 стакана
    18 1,5 110
    Рисовая мука

    Сладкая рисовая мука (также называемая Мочик)
    Коричневая рисовая мука
    Белая рисовая мука

    1/4 стакана
    1/4 стакана
    1/4 стакана

    24
    30
    32

    .6
    1
    ,6

    180
    140
    150

    Ржаная мука, светлая
    Ржаная мука, темная
    1/4 стакана
    1/4 стакана
    21
    21
    ,5
    1
    100
    110
    Манная крупа 3 столовые ложки
    1/4 стакана
    23
    31
    .0
    .5
    110
    150
    Соевая мука с низким содержанием жира 1 стакан 33.4 2,4 287
    Полба
    1/4 стакана 25 1 130
    Мука из тапиоки 1/4 стакана 26 0 100
    Мука Teff 1/4 стакана 37 1 180
    Цельнозерновая мука

    Цельнозерновая мука для выпечки

    1/4 стакана

    1/4 стакана

    87

    23

    2

    .5

    407

    110


    Фрукты и фруктовые соки

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Яблоко, свежее или сырое

    Яблоки, сушеные

    Яблоки, сублимированные

    1 среднее

    1 кольцо
    1 унция
    1 стакан

    25 штук (1/3 стакана)

    21.1

    4,2
    18,7
    56,6

    .1

    .02
    .09
    .3

    81

    16
    69
    209

    80

    Яблочный сидр, консервированный или бутилированный
    Яблочный сок, несладкий
    6 унций
    6 унций
    20
    21,7
    0
    0
    85
    87
    Яблочное пюре, консервированное, несладкое 1/2 стакана 15 ,2 56
    Абрикосы свежие

    Абрикосы, половинки сушеные

    Абрикосовый сок / нектар

    3 средний

    1 половина
    1 унция
    1 чашка

    1 чашка

    11.8

    2,1
    17,7
    81,4

    ,4

    2,2
    ,1
    ,7

    51

    8
    68
    313

    120

    Авокадо, свежий (авокадо среднего размера без семян и кожи) 1 унция или 1/5 авокадо
    2 столовые ложки (2 или 3 ломтика)
    1/4 среднего
    1 средний
    1 чашка протертого
    2,1
    2,1
    3
    12
    19,6
    4,5
    4,5
    5
    30
    50
    50
    81
    324
    Банан, свежий

    Банановые чипсы

    1 средний
    1 большой
    1/2 стакана пюре

    22 чипса (1 унция)
    1 стакан

    26.7
    31
    51,3

    16,56
    59,7

    ,6
    ,45
    ,7

    9,5
    4,7

    105
    121
    200

    147
    265

    Ежевика, свежая 1/2 стакана 9,2 ,3 37
    Черника, свежая
    Черника, сушеная и подслащенная
    1/2 стакана
    1/4 стакана (75 ягод)
    10,2 ,3 41
    150
    Бойзенберри, свежие 1/2 стакана 9.2 ,3 37
    Дыня свежая 1/2 средней
    1/2 стакана в кубе
    22,3
    6,7
    ,7
    ,2
    94
    29
    Вишня, сладкая без косточки, свежая
    Вишня, кислая без косточки, свежая
    Вишня, сушеная
    1/2 стакана
    1/1 стакана
    1/3 стакана (27 вишен)
    12
    9,4
    ,7
    ,2
    52
    39
    160
    Вишня, сушеная, пирог 1/4 стакана 43 0 140
    Cherry, Maraschino 1 штука 2 0 8
    Клюква, цельная, свежая 1/2 стакана 6 .1 23
    Клюквенный сок, коктейль 6 унций 26 0 110
    Клюквенный соус, консервированный, подслащенный 1/2 стакана 53,7 0 209
    Токи, сушеные 1 стакан 107 0 408
    Финики без косточек, свежие 1 стакан без косточек и нарезанный
    1 финик
    133.6
    6,2
    ,7
    0
    502
    23
    Инжир свежий

    Инжир сушеный

    1 маленький
    1 средний
    1 большой
    10 инжир
    8
    10
    12
    122,2
    0
    0
    0
    2,2
    Грейпфрут, розовый или красный 1/2 среднего
    1/2 стакана сока
    16
    11,1
    .1
    .1
    60
    43
    Грейпфрутовый сок, свежий 6 унций 17 .1 72
    Виноград, свежий 1 виноград
    1 стакан
    ,4
    15,8
    0
    ,3
    2
    62
    Виноградный сок, консервированный или бутилированный 1 стакан 37,8 ,2 142
    Дыня медовая, свежая 1/10 средняя
    1/2 стакана в кубе
    11,8
    7,8
    ,1
    ,1
    46
    30
    Киви, свежие 1 средний
    1 большой
    11.3
    13,5
    ,3
    ,4
    46
    55
    Лимон, свежий

    Лимонная цедра (цедра)


    Лимонный сок, свежий

    1 средний
    1 большой

    1 чайная ложка
    1 столовая ложка

    1 столовая ложка
    1/2 стакана

    . 3
    1

    1,3
    10,5

    ,2
    ,3

    0
    0

    0
    0

    17
    25

    0
    0

    4
    30

    Лайм

    Сок лайма, свежий

    1 средний
    1 столовая ложка
    1/2 стакана
    7.1
    1,4
    11,2
    0
    0
    0
    20
    4
    33
    Манго, свежее

    Манго, сушеное без сахара

    1 средний
    1/2 стакана нарезанного
    6 ломтиков
    35,2
    14
    ,6
    ,2
    135
    54
    106
    Нектарины свежие 1 средний
    1/2 чашки нарезки
    16
    8,1
    ,6
    ,3
    67
    34
    Апельсин, пупок, свежий
    Апельсиновая цедра, цедра
    1 средний
    1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    15.4
    ,5
    1,5
    ,2
    0
    0
    62
    0
    0
    Апельсиновый сок, свежий
    Апельсиновый сок, свежий
    Апельсиновый сок, консервированный или разлитый в бутылки
    6 унций
    1/4 стакана
    6 унций
    19,3
    6,4
    18,4
    ,4
    ,1 ,3
    Папайя, свежая

    Папайя нектар, консервированная или разлитая в бутылки
    Папайя, сушеная

    1 средний
    1/2 стакана кубиков
    6 унций
    2 2 копья (1.5 унций)
    29,8
    6,9
    27,2
    ,4
    ,1
    3
    117
    27
    107
    140
    Персик, свежий 1 средний 9,7 .1 58
    Персик, консервированный в легком сиропе
    Персик, консервированный в воде
    половинки
    половинки
    18
    7,5
    .1
    .1
    68
    29
    Груша, свежая 1 средняя или большая 25.1 ,7 98
    Груша, консервированная в легком сиропе половинка 19 .1 72
    Грушевый нектар половинки 16 .1 62
    Хурма 1 (диаметр 2 1/2 дюйма) 0 ,3 118
    Ананас, свежий, обрезанный 1 ломтик (толщиной 3/4 дюйма)
    1/2 стакана, нарезанный кубиками
    1 целый ананас
    10.6
    19,6
    59,6
    ,1
    ,2
    ,6
    40
    74
    227
    Ананас консервированный в воде


    Ананас сушеный

    1 чашка (измельченная, нарезанная или кусочки)
    1 ломтик или кольцо

    1 ломтик или кольцо
    1 унция

    20,4
    3,9

    18,2

    .2
    .04

    .17
    .17

    79
    15

    69
    69

    Ананасовый сок, консервированный или бутилированный 6 унций 25.8 ,2 104
    Слива, свежая, без косточек 1 унция 3,7 ,2 16
    Гранат, свежий
    Гранатовый сок
    1 гранат (диаметр 3-3 / 8 дюйма)
    8 унций
    36
    38
    0
    0
    105
    150
    Груша опунция, свежая 1 средняя 9,9 ,5 42
    Чернослив сушеный 10 штук 52.7 ,4 201
    Чернослив, консервированный 6 унций 33,5 ,1 136
    Изюм, без косточек 1/2 стакана (без упаковки)
    1/2 стакана (в упаковке)
    1 столовая ложка
    57,5 ​​
    65,6
    7,2
    ,3
    ,4
    0,04
    219
    249
    27,4
    Малина, свежая
    Малиновый сок, консервированный или разлитый в бутылки
    1/2 стакана
    8 унций
    7.1
    30
    ,3
    0
    31
    120
    Клубника, свежая 8 ягод
    1/2 стакана

    5,2
    0
    ,3
    50
    23
    Мандарин, свежий 1 средний 9,4 ,2 37
    Арбуз, свежий 1/2 стакана нарезанного кубиками
    5,7 ,3 25


    Зерна и семена

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Зерно амаранта 1/4 стакана 32 3 182
    Ячмень, сырой 1 унция
    1 чашка
    20.8
    135,2
    ,7
    4,2
    100
    651
    Ягоды гречихи 1/2 стакана 29 1 151
    Булгур (Табуле) 1 чашка сухого
    1 чашка приготовленного
    106,2
    33,8
    1,9
    ,4
    479
    152
    Семена тмина 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    1,1
    3,3
    ,3
    1
    7
    22.3
    Семена чиа 1 столовая ложка 6 5 65
    Кускус 1 чашка сухого
    1 чашка приготовленная
    142,5
    41,6
    1,2
    ,3
    692
    201
    Фарро, сырое
    1/2 стакана 34 1,5 170
    Семена льна, сырые
    1/2 стакана 22 32.6 414
    Семена фенхеля 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    1,1
    3
    ,3
    ,9
    7
    20
    Семена мака 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    1
    2
    1,3
    3,9
    14,9
    46,9
    Семена кунжута, поджаренные 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    ,9
    2,1
    1,5
    4,5
    10
    52
    Семечки подсолнечника, обжаренные, лущеные и соленые
    Семечки подсолнечника, обжаренные в масле с солью
    1 унция
    1 унция
    3.6
    6
    7,4
    14
    87
    166
    Ягоды пшеницы, сырые 1/2 стакана 29 1 151

    Травы и специи
    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Перец душистый, молотый 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    1.4
    4,3
    ,2
    ,5
    5
    16
    Базилик, свежий
    Базилик, сушеный
    2 столовые ложки
    5 листьев
    1 чайная ложка
    ,1
    ,1
    ,9
    0
    0
    0
    1
    1
    2


    лавровый лист 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    ,2
    1,4
    0
    ,2
    2
    6
    Каперсы, сушеные 1 столовая ложка 0 0 2
    Кардамон 1 чайная ложка 1.4 .1 6
    Порошок чили 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    1,4
    4,1
    ,4
    1,3
    6
    24
    Корица, молотая 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    1,8
    5,4
    ,1
    ,2
    6
    18
    Гвоздика молотая 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    1,4
    4
    .4
    1,3
    7
    21
    Лист кориандра (кинза, китайская петрушка), сушеный

    Семена кориандра

    1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    1 столовая ложка
    ,3
    ,9
    2,8
    0
    .
    15
    Семена тмина 1 столовая ложка 2,7 1,3 23
    Порошок карри 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    1.2
    3,7
    ,3
    ,9
    7
    20
    3
    8
    4
    20
    Чесночный порошок

    Соль чеснока

    1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    1 чайная ложка
    1.1
    6,1
    .4
    0
    .1
    0
    9
    28
    3
    Имбирь, молотый 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    1,3
    3,8
    ,1
    ,3
    6
    19
    Корень имбиря 1 унция
    5 ломтиков
    4,3
    1,7
    ,2
    ,1
    20
    8
    Майоран сушеный 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    .4
    1
    .0
    1
    2
    5
    Мята, свежая
    1 лист мяты 0 0 0
    Мускатный орех, молотый 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    1,1
    3,5
    ,8
    2,5
    11
    37
    Орегано сушеный 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    1
    3
    ,1
    ,3
    6
    18
    Паприка 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    1.2
    3,9
    ,3
    ,9
    6
    20
    Петрушка свежая

    Петрушка сушеная

    10 веточек
    1/2 стакана нарезанных
    1 столовая ложка
    ,7
    2,1
    ,7
    0
    ,1
    ,6
    4
    10
    10
    10
    перец черный молотый
    перец красный или кайенский молотый
    перец белый
    1 столовая ложка
    1 столовая ложка
    1 столовая ложка
    4,2
    3
    4.9
    ,2
    ,9
    ,2
    16
    17
    21
    Розмарин, свежий

    Розмарин, сушеный

    1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    ,1
    ,4
    ,8
    2,1
    0
    ,1
    906 1
    2
    4
    11
    Шафран 1 чайная ложка ,5 0 2
    Шалфей, молотый 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    .4
    1,2
    ,1
    ,3
    2
    6
    Соль, йодированная или не йодированная 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    Тимьян сушеный

    Тимьян свежий

    1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    1 чайная ложка
    ,9
    2,6
    ,1
    ,1
    ,3
    0

    ,3
    0
    4
    4
    4
    Куркума молотая 1 чайная ложка 1.4 ,2 8


    Ягненок

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Ягненок, отбивная ножом 1 отбивная 0 6 128
    Баранина молотая 4 унции 0 26.5 318,7
    Баранина, корейка (постная) 3 унции 0 5,3 124
    Баранина, ребрышки (постные) 3 унции 0 7 136
    Ягненок, лопатка (постная) 3 унции 0 4,9 116

    Мясо, Разное.
    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Braunschweiger (ливерная колбаса) 1 унция 1 9 100
    Олень, вырезка 3 унции 0 2 127
    Лось, вырезка 3 унции 0 2.9 138
    Пепперони 1 унция 1,1 11,3 130
    Польская Kielbasa (Здоровый выбор) 2 унции 6 2,5 80
    Копченая колбаса (здоровый выбор) 2 унции 6 2,5 80
    Кильбаса копченая (польская, индейка и говядина) 2 унции 2.2 9,9 127


    Гайки

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Миндаль, цельный, обжаренный в сухом виде по 1 штуке
    1 унция
    1 стакан молотый
    1 стакан, цельный
    ,2
    6,1
    20,6
    31
    .5
    13,8
    47
    70,7
    6
    161
    546
    822
    Миндаль, нарезанный
    Миндаль, нарезанный
    1 чашка
    1 чашка
    19,9
    23,4
    45,5
    53,4
    529
    621
    Бразильские орехи, целые, без скорлупы
    1 унция (6-8 орехов)
    1 чашка
    3,5
    17
    19
    93
    183
    918
    Кешью, обжаренные в сухом виде 1 унция
    1 стакан (половинки и целиком)
    9
    45
    13
    63
    162
    796
    Кокос, свежий, сырой 1 унция
    1 чашка измельченного
    4.3
    12
    9,5
    27
    100
    283
    Фундук (фундук), целиком

    Фундук (фундук), нарезанный

    по 1 штуке
    1 унция
    1 чашка

    1 чашка


    4,4
    20,7

    17,6

    728

    8,7
    179
    853

    727

    Макадамия, целиком и половинками 1 унция (10-12 орехов) 3.9 21 199
    Арахис вареный и очищенный 1 унция
    1/2 стакана
    6
    12
    6,2
    36
    90,2
    414
    Арахис, обжаренный в сухом виде 1 унция 5 14 160
    Арахисовое масло сливочное или гладкое 2 столовые ложки 6,6 16 189
    Арахисовое масло с пониженным содержанием жира 2 столовые ложки 15 2.5 100
    Пекан, половинки 1 унция (20 орехов) 5 20,4 190
    Кедровые орехи 1 унция
    1 столовая ложка
    4
    1,4
    14
    5
    146
    51
    Фисташки 1 унция (47 орехов)
    1 чашка
    7
    31,8
    13,7
    61,9
    164
    739
    грецкие орехи 1 унция (14 половинок)
    1 чашка (50 половинок)
    1 чашка (нарезанные или кусочки)
    5.2
    18,3
    22
    17,5
    62
    74
    142
    784,8
    770

    Макаронные изделия и рис — ПРИМЕЧАНИЕ: 2 унции сушеных макарон = 1 чашка приготовленных макаронных изделий
    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Китайская лапша, бобы мунг (целлофан или длинный рис)
    1 приготовленная чашка 43.8 .35 192
    Лапша (японская соба)

    Лапша (японский рис)

    Лапша (японский сомэн)

    2 унции сухой
    1 чашка готовой

    1 чашка приготовленной

    2 унции сухой
    1 чашка приготовленной



    24,4

    43,8

    42,2
    24,4

    ,3
    ,1

    3

    ,46
    ,1

    200
    113

    192

    203
    113

    Макаронные изделия (яичная лапша, лингвини, макароны, спагетти, специи и т. Д.)), манная крупа
    Паста, цельнозерновая
    Паста, кукуруза
    Паста, камут
    Паста, киноа
    Паста, рис
    Паста, соба (гречка)
    Паста, полба
    2 унции сухих (прибл. 1/2 стакана)
    унции сухого (прибл. 1/2 стакана)
    2 унции сухого (прибл. 1/2 стакана)
    2 унции сухого (прибл. 1/2 стакана)
    2 унции сухого (прибл. 1/2 стакана)
    2 унции сухого (прибл. 1/2 стакана)
    2 унции сухого (прибл. 1/2 стакана)
    2 унции сухого (прибл. 1/2 стакана)
    41
    35
    51,4
    38
    35
    44
    37
    40
    1
    1.5
    1
    1,5
    2
    0
    1
    1,5
    200
    180
    214
    210
    180
    200
    190
    190
    Рис, арборио 3 столовые ложки сухих
    1 чашка приготовленной
    34
    53,4
    ,4
    ,5
    150
    241
    Рис, коричневый длиннозерный 1 чашка сухого
    1 чашка приготовленная
    142,9
    44,8
    5,4
    1,8
    684
    216
    Рис, белый длиннозерный (пропаренный или быстрорастворимый) 1 чашка сухого
    1 приготовленная чашка
    79.4
    35,1
    ,3
    ,3
    360
    161
    Рис (клейкий или суши) 1 чашка сухого
    1 чашка приготовленного
    151,1
    50,8
    1
    ,5
    685
    234
    Рис, цельнозерновое ассорти (коричневый и дикий) 1 чашка приготовленная 41 2 210
    Рис, дикий 1 чашка сырого
    1 чашка приготовленного
    119,8
    35
    1.7
    ,6
    571
    166


    Свинина

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Бекон, вяленый, сырой 3 средних ломтика
    1 толстый ломтик (1,3 унции)
    0,45
    0,25
    30,6
    17,2
    311
    174
    Бекон, приготовленный 1 тонкий ломтик (.2 унции)
    1 толстый ломтик (0,4 унции)
    0,07
    ,1
    2,09
    4,8
    27
    58
    Беконные биты
    Беконные биты, имитация
    1 столовая ложка
    1 чайная ложка
    0
    2
    2
    ,4
    30
    26
    Бекон по-канадски Ломтик весом 1 унция (без подогрева)

    ,5

    2 45
    Болонья, свинина 1 ломтик (1 унция) 1 9 80
    Братвурст (полностью приготовленный) Ссылка на 2 унции 1 16 170
    Ветчина вяленая (стыковая, постная) 3.5 унций 3,3 5 159
    Ветчина, свежая (постная) Ломтик 1 унция ,6 2,3 45
    Мясо на обед, говядина / свинина Ломтик 1 унция 6,11 76
    Свиная отбивная, приготовленная и очищенная от жира
    центральная часть
    отбивные из верхней части филе
    ребрышки

    2,5 унции
    3 унции
    3 унции

    0
    0
    0

    166
    171
    186
    Колбаса из свинины 1 звено (сырая)
    1 котлета (сырая)
    0
    0
    3,7
    7,7
    44
    92
    Жаркое из свинины, вареное и без костей
    Филе филе (вырезка) Жаркое
    Жаркое из ребрышек

    3 унции
    3 унции


    0
    0


    5,7

    Запасные ребрышки, жареные 6 средних 0 35 396
    Жаркое из вырезки (нежирное и жареное) 3 унции
    1 фунт
    0
    0
    4.1
    21,8
    130
    740,8

    Птица
    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Куриный бульон или бульон, обезжиренный 1 стакан 0 ,5 5
    Куриная грудка (без кожи) 1/2 грудки 0 3 142
    Куриная ножка (без кожи) 1 ножка или голень 0 2 76
    Куриное мясо, жареное 1 чашка (нарезанная или нарезанная кубиками) 0 8 241
    Цыпленок, целиком, только мясо, сырой 2 фунта 0 24 1006
    Куриное бедро (без кожи) 1 бедро 0 6 109
    Куриный хот-дог 1 9 116
    Грудка индейки, обработанная
    Грудка индейки, барбекю
    Грудка индейки, жареная
    Грудка индейки, копченая
    Грудка индейки, белое мясо, без кожи
    Индейка, темное мясо, без кожи
    1 унция
    3.5 унций
    3,5 унции
    3,5 унции
    3 унции
    3 унции
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    2
    5
    3
    4
    5
    7
    51
    4 135
    4 115 120
    140
    Хот-дог из индейки 1 8 102
    Индейка молотая 4 унции
    1 фунт
    9,4
    37,5
    169,9
    675.9
    Кильбаса из индейки, обезжиренная на 95% 2 унции 3 70


    Морепродукты

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Филе анчоуса 5 средних (прибл.7 унций) 0 2 42
    Икра 1 унция 4,4 72
    Моллюски, сырые
    1 маленький
    1 средний
    1 чашка с жидкостью
    9 больших или 20 маленьких
    1 фунт с раковинами
    ,1
    ,1
    2,2
    1,7
    ,7
    6,7
    10,7
    168
    133
    50,3
    Моллюски консервированные 1 чашка с жидкостью 3.1 236,8
    Сок моллюсков, консервированный или бутилированный 1 столовая ложка
    1 чашка
    0 0
    0
    0
    4,8
    Треска 3,5 унции ,3 85
    Мясо краба, приготовленное
    (Dungeness, Blue, King & Lump)
    3 унции
    1 фунт
    1 целый краб
    ,6
    3,3
    1
    4,4
    1.6
    90
    391
    139,7
    Камбала / подошва 3,5 унции ,5 68
    Grouper 3,5 унции 1 87
    Палтус 3 унции
    6 унций
    1/2 филе
    1,9
    3,8
    4,7
    93,5
    187
    224
    Лобстер 1 унция
    3.5 унций
    1
    2
    33
    91
    Мидии без скорлупы 1 унция
    4 унции
    ,6
    1,9
    24,4
    73
    Устрицы, тихоокеанские, средние, сырые 1 средний
    4 унции
    Банка 10 унций
    2
    4
    8
    1,2
    2,5
    5
    40,5
    70
    140
    Устрицы восточные сырые 1 средние .2 8,2
    Красный окунь 3,5 унции 2 93
    Лосось, атлантический
    Лосось, атлантический
    3 унции
    1 фунт
    2 фунта
    9,2
    34,8
    69,6
    155,6
    612,5
    1225
    Лосось, чавыч
    Самон, кижуч
    Лосось, кета
    Лосось, нерка
    3 унции
    3 унции
    3 унции
    3 унции
    8.9
    5
    3,2
    7,3
    153
    124
    102
    142,8
    Лосось, копченый 3,5 унции 9 176
    Лосось, консервированный розовый 3 унции
    1 банка (14 3/4 унции)
    5
    27,4
    118
    630,5
    Гребешки, сырые 2 больших или 5 маленьких
    3 унции
    1/2 фунта
    ,2
    .6
    1,6
    26,4
    74,8
    199,4
    Креветки или креветки 1 маленькая
    1 средняя
    1 большая
    3 унции
    ,1
    ,1
    ,1
    1,5
    5,3
    6,4
    7,4
    90
    Креветки консервированные и сушеные 1 унция ,3 25
    Форель радужная 3,5 унции 11 195
    Тунец, свежий 3.5 унций 8 177
    Тунец, сплошной белый, консервированный в воде 2 унции
    Банка или пакет на 3 унции
    Банка или пакет на 7 унций
    0
    0
    0
    1
    1
    2
    70
    90
    180

    Закуски
    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Вяленое мясо говядины 1 штука 2 5 82
    Попкорн, обезжиренный на 94% (в среднем для большинства марок) 1/2 (1.5 унций) для микроволновой печи
    1 (3 унции) для микроволновой печи
    28
    56
    2,5
    5
    130
    260
    Попкорн, взбитый без масла или сливочного масла 1 унция сухого или 1 кварта взбитого молока
    20 1 109


    Сахар и подсластители

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Сироп агавы
    1 столовая ложка
    1 унция
    16
    21
    0
    0
    60
    80
    Кукурузный сироп, светлый 2 столовые ложки 0 120
    Мед 1 столовая ложка
    16 0
    60
    Меласса, темная, без серы
    1 столовая ложка
    16 0
    60
    Сахар, гранулированный 1 чайная ложка (без горки)
    1 столовая ложка
    1 чашка
    1 куб
    1 пакет (2 унции)
    4
    11.9
    199
    2,5
    6
    0
    0
    0
    0
    0
    15
    46
    770
    9
    23
    Сахар, пекари или суперфайн 1 чайная ложка 0 15
    Сахар коричневый 1 чайная ложка
    1 столовая ложка
    1/4 стакана в упаковке
    1/2 стакана в упаковке
    4
    12
    48
    96
    0
    0
    0
    0
    17
    41
    164
    328
    Сахар, пудра или кондитерские изделия, без просеивания 1 столовая ложка
    1 чашка
    8
    119
    0
    .1
    31
    462
    Кленовый сироп 1 столовая ложка
    1 чашка
    13
    216
    0
    1
    50
    840
    Travia

    1 чайная ложка 3 0 0
    Ксилит 1/4 стакана 4 0 0

    Суши-роллы

    ПРИМЕЧАНИЕ. Как и любая еда, приготовленная вручную, один и тот же предмет суши, приготовленный двумя разными поварами, может иметь разные пропорции ингредиентов и, следовательно, разные значения калорий, жиров и углеводов.

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий

    Maki Rolls
    (Типичные цилиндрические роллы суши) Оценки даны для всего рулона, а не для каждой отдельной части.
    Ролл с авокадо 1 рулон (от 6 до 7 штук) 28 5.7 140
    Ролл Калифорния 1 рулон (от 6 до 7 штук) 38 7 255
    Рулет с огурцом 1 рулет (от 6 до 7 штук) 30 0 136
    Ролл Филадельфия (лосось, сливочный сыр, авокадо) 1 ролл (примерно от 6 до 7 штук) 30 5 319
    Лосось и авокадо 1 рулон (от 6 до 7 штук) 42 8.7 304
    Ролл с креветками Темпура 1 рулон (от 6 до 7 штук) 64 21 508
    Ролл с острым тунцом 1 ролл (от 6 до 7 штук) 26 11 290
    Ролл паук (жареный краб в мягкой оболочке): 1 рулет (от 6 до 7 штук) 38 12 317
    Суши Нигири (Сырая рыба / морепродукты на небольшом рисовом слое) Оценки указаны за штуку.
    Морское ушко тунца 1 кусок риса 29,1 1 45
    Голубой тунец 1 кусок поверх риса 8,2 ,7 50
    Камбала 1 кусок риса 9 ,2 43
    Осьминог 1 кусок риса 8,9 ,3 53
    Лосось 1 кусок риса 8.2 1,6 56
    Икра лосося 1 кусок поверх риса 8,2 ,5 39
    Морской окунь 1 кусок риса 8,2 ,3 41
    Морской еж 1 кусок риса 8,2 1,1 64
    Кальмар 1 кусок риса 8l7 ,2 43
    Тамаго (японский омлет) 1 кусок риса 13.2 2 75
    Желтохвостый тунец 1 кусок поверх риса 8,2 8 51
    Эдамаме (Зеленая фасоль) 1/2 стакана 9 3 100
    Маринованный имбирь 1 порция (0,5 унции) 2 0 9
    Поджаренные водоросли Нори 1 лист 2 0 10
    Мисо-суп (без тофу) 1 чашка 4.9 1 40
    Приправленный рис для суши (приготовленный с рисовым уксусом и сахаром) 1 стакан 36,7 ,3 170


    Овощи

    Позиция Размер порции Углеводы Граммы Граммы жира Калорий
    Руккола, сырая 1 фунт
    1 унция
    1/2 стакана
    17.7
    1,1
    0
    0
    0
    0
    104
    7
    2
    Артишок, глобус 1 средний (11,3 унции)
    1 большой (14,3 унции)
    13
    17
    0
    0
    60
    76
    Сердца артишока, консервированные и маринованные 3,5 унции 6 1,5 225
    Спаржа, сырая 1 фунт
    4 копья
    8.9
    2,1
    ,5
    ,1
    54
    13
    Фасоль, зеленая (свежая)
    Фасоль, зеленая (консервированная) и осушенная
    1/2 стакана
    1/2 стакана
    4,9
    5,1
    ,2
    ,1
    22
    23
    Фасоль, черная, консервированная 1/2 стакана
    банка 15 унций
    17
    34
    ,5
    1
    100
    200
    Фасоль Гарбанзо (нут) консервированная 1/2 стакана
    15.Банка 5 унций
    19
    38
    1
    2
    80
    160
    Фасоль, почка, консервированная 1/2 стакана
    19 ,4 104
    Фасоль, белая, консервированная 1/2 стакана
    банка 15 унций
    19
    38
    ,5
    1
    110
    220
    Фасоль, чечевица вареная / вареная 1/2 стакана 19,9 .4 115
    Фасоль, Лима, вареная / вареная 1/2 стакана 20,1 ,3 104
    Фасоль, жареная, консервированная, обычная 1/2 стакана 21 1,2 121
    Фасоль, жареная вегетарианская 1/2 стакана 15 1 70
    Фасоль, темно-синяя, вареная 1/2 стакана 24 ,5 129
    Свекла 2 средних
    1/2 стакана нарезанной
    16.3
    6,8
    ,2
    ,1
    71
    30
    Брокколи 1 средний стебель или копье
    1/2 чашки нарезанного
    7,9
    2,3
    ,5
    ,2
    42
    12
    Брюссельская капуста 1 росток
    1 унция
    1 фунт
    1,7
    2,54
    40,6
    ,1
    0
    1,36
    8
    12
    195
    Капуста, сырая по-китайски 1/2 стакана измельченной .8 .1 5
    Капуста, сырая зеленая 1/2 стакана измельченной 1,9 ,1 28
    Капуста, красная сырая 1/2 стакана измельченной 2,1 ,1 10
    Морковь, сырая 1 младенец
    1 средний
    1 большой
    1
    6
    7
    0
    0
    0
    5
    25
    30
    Цветная капуста 1 средний напор
    1 цветочек
    30
    1
    1
    0
    144
    3
    Сельдерей 1 большой стебель или ребро
    1 средний стебель или ребро
    1 маленький стебель или ребро
    2
    1
    1
    0
    0
    0
    9
    6
    2
    Чили, зеленый, консервированный (нарезанный кубиками) 2 столовые ложки
    2 0 10
    Кукуруза, свежая, желтая или белая, сырая
    1/2 стакана ядер
    1 средний початок (90 г)
    1 большой початок (146 г)

    14.6
    18
    32

    .9
    1
    3
    66
    80
    155
    Кукуруза, кремовый
    1/2 стакана 23,2 ,5 93
    Огурец 1 от среднего до большого 8,8 ,4 39
    Баклажан, сырой 1 средний 6,4 .1 27
    Endive 1/2 чашки нарезанной
    1 головка
    .8
    17,2
    ,1
    1
    4
    86
    Чеснок 1 зубчик 1 0 4
    Зелень (колларды), сырые
    Зелень (колларды), вареные, дренированные
    1/2 стакана нарезанных
    1/2 стакана нарезанных
    1,3
    3,9
    0
    1
    6
    17
    Хикама (клубень бобов ям) 1 унция
    1 фунт без обрезков
    2.5
    36,5

    ,1
    ,3
    12
    170
    Капуста, сырая, нарезанная 1 чашка
    1 унция
    7
    14
    0
    0
    33
    14
    Салат, Бибб, Бостон или Баттерхед
    Салат, Айсберг
    Салат, Косс или Ромэн
    1 кочан 7,75 унции)
    1 кочан среднего размера (1,25 фунта)
    1 внутренний лист (0,4 унции)
    .4
    11
    ,2
    3,8
    .1
    0
    21
    70
    2
    Грибы (белые или коричневые) сырые 5 средних
    1/2 чашки кусочков или ломтиков
    3
    1,5
    0
    0
    20
    15
    Грибы (Portabella) сырые 1 большая шляпка 3 0 20
    Кусочки грибов, консервированные и высушенные 1/2 стакана 4 ,4 21
    Бамия, сырая
    Бамия, вареная / вареная и высушенная
    Бамия, замороженная
    8 стручков
    8 стручков
    10 унций
    7.3
    6,1
    18,8
    .1
    .1
    .7
    36
    27
    85
    Лук, желтый, белый, красный и сладкий (сырой)
    1 большой
    1 средний
    1/2 чашки, нарезанный
    1 столовая ложка, нарезанный
    1 тонкий ломтик
    1 средний ломтик (1/8 дюйма)
    1 большой ломтик (1/4 дюйма)
    15
    9
    7
    ,9
    ,9
    ,2
    ,1
    ,1
    0
    0
    65
    40
    30
    4
    4
    6
    16
    Лук, зеленый (сырой)
    1 нарезанный стакан
    1 большой
    1 средний (длина 4 1/8 дюйма)
    1 маленький (длина 3 дюйма)
    2
    14
    10
    7
    0
    0
    0
    0
    64
    60
    44
    28
    Жемчужный лук, сырой 2/3 стакана
    8 унций
    6
    10
    0
    0
    30
    80
    Лук сушеный или обезвоженный 1 столовая ложка
    1/4 стакана
    4.2
    11,7
    0
    ,1
    16
    45
    Горох, зеленый, защелкивающийся 1/2 стакана
    1 стакан
    10
    20
    2
    ,5
    67
    110
    Горох черноглазый (приготовленный) 1/2 стакана ,5 99
    Горох колотый 1 чашка сухого 41 1 231
    Горох, снег или сахар
    1/2 стакана 0 34
    Перец колокольный 1 средний
    2 столовые ложки измельченного
    1/2 стакана нарезанного
    7
    .5
    4
    ,2
    0
    ,2
    35
    1
    12
    Перец красный жареный банка 7 унций 4 0 50
    Перец чили
    Перец, чипотле в сырном соусе, консервированный
    1 перец
    2 столовые ложки

    2
    0
    ,5
    20
    15
    Картофель. запеченные с кожей 1 маленький (4,9 унции)
    1 средний (6.1 унция)
    1 большой (10,5 унции)
    29,3
    36,7
    63,4
    ,1
    ,2
    ,3
    128
    161
    278
    Картофель с красной кожицей, вареный
    4 унции ,1 86
    Картофель сладкий, запеченный с кожурой 1 средний (6,3 унции)
    31,6
    .4
    136
    Тыква консервированная 1/2 стакана
    10.1 .4 40
    Редис 1 средний (0,2 унции)
    1 большой (0,3 унции)
    1/2 чашки ломтиков (2 унции)
    1
    1
    2,1
    ,1
    ,2
    ,3
    1
    1
    9-10
    Брюква 1 чашка кубиков 5,7 ,1 25
    Квашеная капуста консервированная, твердые и жидкие 16 унций 2 0 20
    Лук-шалот, сырой 1 столовая ложка 1.7 0 7,2
    Шпинат, сырой 1 лист (0,4 унции)
    1 пучок (12 унций)
    0
    12
    0
    1
    2
    78
    Сквош — Зимний желудь
    Все разновидности зимних тыкв (приблизительные значения)
    1 (16 унций) зимних тыкв целиком
    1 стакан кубиков или нарезанных, сырых
    28,4
    17,8
    ,7
    4,16
    119
    80
    Сквош, летний сквош
    Все разновидности летнего сквоша (прибл.значений)
    1 (16 унций) цельной тыквы
    1 чашка кубиков или нарезанных, сырых
    18,7
    10
    ,9
    ,2
    87
    42
    Кабачки, цукини, сырые

    1 маленький (4 унции)
    1 средний (7 унций)
    1 большой (11 унций)
    4
    6,7
    11
    ,2
    ,4
    ,6
    19
    31
    52
    Помидоры, целые, сырые
    Помидоры, целые, сырые
    Помидоры, Черри, сырые
    Помидоры, Черри, сырые
    Помидоры, итальянские или сливы, сырые
    1 средний
    1 большой
    1 вишня
    5 каждого
    1 штука
    6
    8
    1
    4
    3
    .4
    1
    0
    0
    0
    26
    38
    4
    10
    13
    Помидоры, консервированные целиком 1/2 стакана 5,2 ,3 25
    Помидоры, нарезанные кубиками или измельченные 1/2 стакана
    Банка 14,5 унции — 3 (1/2 стакана) порции
    Банка 28 унций — 7 (1/2 стакана) порций
    0
    0
    0
    6
    6
    7
    25
    87,5
    175
    Томатная паста, консервированная 1 унция
    2 столовые ложки
    Банка 6 унций
    5.3
    6
    30
    0
    0
    0
    24
    25
    125
    Томатный соус, консервированный 2 столовые ложки
    1 стакан
    Банка 6 унций
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    30
    73,5
    150
    Томатный сок 1 стакан (8 унций) 10,2 ,2 41
    Tomatillo 1 средний 1,98 0 10.88
    Овощной коктейльный сок (сок V8) 1 стакан
    банка 5,5 унции
    11
    7
    0
    0
    46
    30
    Водяные каштаны 4 водяных каштана
    Банка емкостью 5 унций
    8,6
    20
    0
    0
    35
    75

    Как производители продуктов питания рассчитывают количество калорий в упакованных продуктах?

    Чтобы ответить на этот вопрос, нужно определить калорийность.Калория — это единица измерения энергии. Калория, которую вы видите на упаковке с продуктами, на самом деле составляет килокалорию, или 1000 калорий. Калория (ккал) — это количество энергии, необходимое для повышения температуры 1 килограмма воды на 1 градус Цельсия. Иногда энергетическая ценность пищи выражается в килоджоулях (кДж) — метрической единице. Один ккал равен 4,184 кДж. Таким образом, калорийность продуктовой упаковки в 1000 раз больше, чем калорий, используемых в химии и физике.

    Первоначальный метод, используемый для определения количества килокалорий в данной пище, напрямую измерял производимую ею энергию.Пища была помещена в герметичный контейнер, окруженный водой — прибор, известный как калориметр бомбы. Пища полностью сгорела, и было измерено повышение температуры воды. Сегодня этот метод используется нечасто.

    Закон 1990 года о маркировке пищевых продуктов и образовании (NLEA) в настоящее время определяет, какая информация должна быть представлена ​​на этикетках пищевых продуктов. NLEA требует, чтобы уровень калорийности упакованного продукта питания рассчитывался на основе компонентов продукта. По данным Национальной лаборатории данных (NDL), большинство значений калорийности в таблицах пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США и в отраслевых таблицах основаны на косвенной оценке калорийности, сделанной с использованием так называемой системы Atwater.В этой системе калории не определяются непосредственно сжиганием продуктов. Вместо этого общая калорийность рассчитывается путем сложения калорий, обеспечиваемых энергосодержащими питательными веществами: белками, углеводами, жирами и алкоголем. Поскольку углеводы содержат некоторую клетчатку, которая не переваривается и не используется организмом, компонент клетчатки обычно вычитается из общего количества углеводов перед подсчетом калорий.

    Система Atwater использует средние значения 4 ккал / г для белка, 4 ккал / г для углеводов и 9 ккал / г для жира.Алкоголь рассчитывается из расчета 7 Ккал / г. (Эти числа были первоначально определены путем сжигания, а затем усреднения.) Таким образом, этикетка на энергетической шкале, содержащей 10 г белка, 20 г углеводов и 9 г жира, будет содержать 201 ккал или калорию. Полное обсуждение этого вопроса и калорий, содержащихся в более чем 6000 пищевых продуктах, можно найти на веб-сайте Национальной лаборатории данных по адресу http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/. На этом сайте вы также можете загрузить базу данных о продуктах питания на портативный компьютер. Еще один онлайн-инструмент, который позволяет пользователю подсчитать калорийность нескольких продуктов, — это инструмент анализа питания по адресу http: // www.nat.uiuc.edu.

    Ответ, первоначально опубликованный 19 мая 2003 г.

    Калькулятор калорийности рецепта — Рэйчел Рэй

    Вы когда-нибудь задумывались, сколько калорий содержится в порции вашего любимого блюда? Я недавно опубликовал рецепт бананового хлеба с арахисовым маслом и шоколадной крошкой, и кто-то опубликовал комментарий с вопросом о том, сколько калорий в порции. Я провел небольшое расследование в Интернете и обнаружил, что существует множество различных сайтов, которые позволяют отслеживать ежедневные калории, позволяя вам вести журнал питания (мне нравится приложение Lose It !, на моем iPhone) и некоторые сайты, которые позволяют вам регистрировать в ингредиентах рецепта и количестве порций, а сайт рассчитывает количество калорий на порцию и содержание питательных веществ.

    Самым простым в использовании сайтом для меня был http://caloriecount.about.com/cc/recipe_analysis.php. Многие сайты требуют, чтобы вы выполняли поиск каждого ингредиента рецепта по одному в их базе данных, что может занять некоторое время. На веб-сайте счетчика калорий вы просто копируете и вставляете ингредиенты из своего рецепта, вводите количество порций, и рецепт «анализируется» за вас. Вы также можете хранить рецепты на сайте, и это бесплатно.

    Между прочим, вот информация о питательной ценности моего бананового хлеба с арахисовым маслом и шоколадной крошкой (из расчета 16 порций на буханку) — не так уж плохо с точки зрения калорий, но по содержанию питательных веществ он получил оценку D +.Разве бананы, цельнозерновая мука и йогурт не имеют значения? Может, я все-таки не хочу знать эту информацию… ..:

    Пищевая ценность

    Размер порции 70 г

    Сумма на порцию

    калорий

    195

    калорий из жира

    66

    % дневная стоимость *

    Всего жиров

    7,3 г

    11%

    Насыщенные жиры

    3,3 г

    17%

    Транс-жиры

    0.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *