Как сделать из уксусной кислоты уксус 9: Как развести уксус 70% до 9 % уксуса

Содержание

Уксусная эссенция 70% — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

0

Углеводы, г: 

0.0

Уксусной эссенцией принято называть соединение воды и уксусной кислоты в концентрации от 30 до 80%, то есть уксусную кислоту, разведённую водой до нужной пропорции. 100% уксусная кислота – продукт перегонки забродивших соков, вин или специальным образом полученная кислота (calorizator). Для получения уксусной эссенции необходимо добавить в уксусную кислоту дистиллированную воду, самая распространённая уксусная эссенция – 70-ти процентная. Продукт представляет собой прозрачную жидкость с резким едким запахом и кислым вкусом. Зачастую на этикетках можно увидеть надпись уксусная кислота, но при этом рядом обозначена концентрация – 70%, это не верно, так как у кислоты (которую ещё называют ледяной) концентрация – 100%.

Калорийность уксусной эссенции 70%

Калорийность уксусной эссенции 70% составляет 0 ккал на 100 мл жидкости.

Состав и полезные свойства уксусной эссенции 70%

В составе уксусной эссенции практически нет витаминов, но в минимальных количествах присутствуют минеральные вещества: калий, кальций, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий. Уксусную эссенцию нельзя употреблять в чистом виде, но иногда её используют для обтираний при высокой температуре.

Вред уксусной эссенции 70%

При попадании уксусной эссенции 70% внутрь организма, может возникнуть сильнейший ожог слизистой носоглотки (при вдыхании), гортани, кишечника и желудка, 50 мл уксусной эссенции считаются смертельной дозой.

Хранение уксусной эссенции 70%

Хранить уксусную эссенцию 70% необходимо в тщательно закрытой стеклянной ёмкости, в недоступном для детей и животных месте. При работе с продуктом следует соблюдать предельную осторожность, чтобы не допустить попадания эссенции в глаза и на кожу.

Как превратить уксусную эссенцию 70% в столовый уксус

Для того чтобы получить уксус из имеющейся уксусной эссенции, нужно вспомнить школьный курс математики, высчитать простейшую пропорцию и по ней разбавить водой уксусную эссенцию. Уксус бывает 9%, 6% и 3%, поэтому каждый раз необходимо разное количество эссенции и воды. Расчёт предельно прост – начальное количество процентов уксусной эссенции делим на желаемое количество процентов в уксусе. Например, для получения 9% уксуса делим 70% на 9% и получаем число 8. Именно столько столовых ложек воды нужно смешать с одной столовой ложкой уксусной эссенции, чтобы в итоге иметь под рукой уксус 9%.

Уксусная эссенция в кулинарии

Уксусная эссенция используется в домашнем консервировании и приготовлении маринадов, но только – в разведённом виде, иначе продукты элементарно растворятся.

Как правильно сделать перерасчет уксуса

Если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь таблицей для перерасчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Приведем два конкретных примера перерасчета:

Пример 1.
По рецепту нужен стакан столового (9%) уксуса. У нас только 70% эссенция. Смотрим по таблице: 9% уксус 1 стакан = 32 г 70% эссенции (чуть больше 2 столовых ложек). Кладем в стакан 2 столовые ложки плюс пару капель 70% эссенции и доливаем воды, чтобы получился один стакан. В итоге получаем 1 стакан 9% уксуса.

Пример 2.
В рецепте указано 100 г 9% уксуса, у нас только 5%. Смотрим по таблице: 100 г 9% уксуса = 180 г 5%. Берем 180 г 5% уксуса, в итоге у нас получается на 80 г больше воды, чем нужно. Или убавляем другую жидкость в рецепте на 80 г (воду, сок и т.д.), либо получаем более жидкий готовый продукт.

Как сделать из 70% эссенции 9% уксус
*********************************************************

Имеем:
100г 70% эссенции.
Нужное количество 9% уксуса в граммах= 100г × 70 ÷9 = 778г.
То есть чтобы получить 9% уксус из 100 г 70% эссенции нужно взять 100 г эссенции и добавить 678 г воды (778 г -100 г =678 г). Таким образом мы получим 778 мл 9% уксуса из 100г уксусной 70% эссенции.

Еще пример:
В рецепте указано 3 ст.л. 9% уксуса, а у нас имеется только 5%.
3 ст.л. 9% уксуса= 15г/в ложке × 3 ложки= 45г 9% уксуса.
Нужное количество в граммах = 45г × 9 ÷ 5 = 81г, что соответствует примерно 5 столовым ложкам (в 1 столовой ложке 15 г, в чайной ложке – 5г).

Подробнее:
В обоих случаях нам нужно использовать одинаковое количество уксусной кислоты: 45 г × 0.09 = 4.05 г т.е. в 3 столовых ложках 9% уксуса содержится примерно 4 грамма уксусной кислоты. Конечное количество 5 % уксуса – это Y (пока неизвестная величина) Y ×0.05 = 45г × 0.09 = 4г=количество уксусной кислоты в обоих случаях Y ×0.05 = 4, Y = 4 ÷0.05 = 80 г 5% уксуса, что соответствует примерно 5 ст.л. (80г ÷ 15г/в ст.ложке).

Итоговый объем жидкости
*********************************************************

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например в салате).

Если важно использовать равное количество жидкости (например в маринадах), то нужно добавить или убавить воду.

Например, если меняем 9% на 5% уксус , нам нужно добавить 2 ст.л. воды : 5 ст.л 5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки (воды). Или наоборот — если меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это возможно по рецепту).

Все, что нужно знать о столовом уксусе

Почти у каждой хозяйки в доме имеется столовый уксус. Он пригождается в разных ситуациях: и в приготовлении блюд, и в решении бытовых вопросов. Но из чего же состоит это чудо-жидкость? Полезно ли употреблять ее в пищу или вредно? Давайте в этом разберёмся.

Состав и химические свойства уксуса

Если сказать просто, то привычный многим столовый уксус – это водный раствор уксусной кислоты. Чаще всего хозяйки пользуются 9% уксусом. Если же концентрация уксусной кислоты достигает 70%, то это уже уксусная эссенция, которая вряд ли подойдет для обычной кухни.

Столовый уксус продается в пластиковых (реже – в стеклянных) бутылках, имеет резкий характерный запах и кислый вкус. Наличие цветной жидкости в бутылке не всегда должен отпугивать. Так как это может быть настой каких-либо трав или специй, что добавляет пикантность к запаху и вкусу обычного столового уксуса. Сделать такую настойку можно и в домашних условиях. Главное – не бояться экспериментировать.

Раньше эту нужную жидкость изготавливали из продуктов крекинга нефти. Однако сейчас уксусную кислоту делают из вина, этанола, метанола и природных углеводородов путем сложных химических реакций.

Полезные свойства уксуса

Химическая формула уксуса нехитрая – на 90-97% он состоит из воды, а все остальное – углеводы. Пусть в столовом уксусе и не найти витаминов и полезных микроэлементов, однако нет их в воде, без которой нет жизни. Главное достоинство уксуса – это его неповторимый вкус и консервирующие свойства. Стоит отметить и обеззараживающие и заживляющие способности данной жидкости. Не зря ведь ею протирают место комариного укуса, полощут горло при ангине.

Отличительной особенностью данного продукта является его низкокалорийность. Так, в 100 граммах уксусной кислоты 9% содержится всего 11 килокалорий.

Вред уксуса

Неумеренное употребление столового уксуса может привести к язвам и циррозу печени. Людям, у которых есть заболевания желудочно-кишечного тракта, гастриты с повышенной кислотностью, нефриты, нервные расстройства, диабет лучше не принимать этот продукт в пищу или делать это с особой осторожностью.

Применение, выбор и способы хранения столового уксуса

Добавляют уксус в блюда, где просто необходима кислинка, в такие как: солянка, окрошка, маринады для мяса и овощей, майонезы, кетчупы кислые соусы и т. д. Многие хозяйки просто не могут представить себе консервацию без применения столового уксуса. Так же принято гасить соду уксусом во время приготовления выпечки. С применением уксуса можно получить очень ароматные и полезные настойки из трав и специй (чесночную, перечную, тимьянную и другие).

Раствор уксусной кислоты очень широко используется для обеззараживания (холодильника, рабочих поверхностей, столовых приборов). С помощью уксуса можно добиться удивительного блеска стекла (окна, посуда), а также вывести пятна и устранить неприятные запахи.

Столовый уксус почти не имеет срока годности, однако не очень-то полезно, если он длительное время находится в пластиковой таре. Поэтому лучше выбрать уксус недавнего разлива. Столовый уксус (в отличие от натурального) не должен иметь осадка.

Хранить уксус лучше всего в темном месте, в стеклянной таре, с плотной закрытой крышкой. Поэтому, лучше не лениться и перелить купленный уксус дома в подходящую тару. Настой трав и других ингредиентов на уксусе хранится только в холодильнике и не дольше 30 дней.

Научиться выбирать столовый уксус правильно и употреблять с умом – не трудно. Это будет залогом хорошего здоровья!

20 способов использовать уксус в хозяйстве

Столовый уксус найдется на каждой кухне. Его можно добавить в домашние консервы, погасить им соду или даже полить его на пельмешки.

Уксусом человечество пользуется уже тысячи лет, и за это время люди нашли массу неожиданных способов применить эту удивительную жидкость. Белый столовый и яблочный уксусы можно использовать для домашней уборки, для оздоровления, для ухода за собой и даже применить его в огороде! В нашем выпуске вы найдете 2 десятка различных методов применения уксуса в хозяйстве.

Спонсор поста: Антикварная посуда: Приобретая фарфор в нашем салоне антиквариата, Вы можете быть уверены в подлинности каждого изделия, а цены на антикварный фарфор очень приятно удивят Вас

1 Избавиться от сорняков.

Сорняки оккупируют любимую клумбу? Пролазят через щели брусчатки на безупречно выложенном патио?  Если вы польете сорняки разведенной 25%-ой уксусной кислотой, то вы уничтожите их, даже не испачкав в земле руки.

2 Удалить пятна пота с одежды.

Желтые пятна подмышками испортили любимую блузку? Печально, но факт, что дезодоранты — антиперспиранты, имеющие в составе алюминий, усугубляют ситуацию, т. к. этот компонент вступает в реакцию с солями пота, и пятна подмышками получаются еще виднее и устойчивее. Смочите пятно перед стиркой белым столовым уксусом, и оно растворится.

3 Вылечить ангину.

Если у вас заболело горло, то полоскание с 1 столовой ложкой яблочного уксуса в стакане теплой воды облегчит боль и снимет воспаление.

4 Сделать волосы послушными.

Хотите иметь шелковистые, блестящие волосы и при этом не тратиться на дорогие средства по уходу? Яблочный уксус – ваш выход! Он растворит налет от средств для укладки на волосах и сделает их гладкими и послушными, закрывая чешуйки волоса прямо как в рекламе шампуня.

Добавьте 1/2 столовой ложки уксуса на стакан воды, для приятного запаха можете добавить несколько капель какого-нибудь ароматного эфирного масла. Ополосните после мытья головы с шампунем, затем снова ополосните простой водой.

5 Снять мышечную боль.

Яблочный уксус помогает растворить молочную кислоту, которая накапливается в мышцах после физических упражнений и является причиной посттренировочной боли. Размешайте несколько столовых ложек уксуса в стакане воды и сделайте компресс на больное место на 20 минут.

6 Отклеить ценник или другую наклейку.

Дарить подарок с ценником неудобно, а вот оторвать противную наклейку вы пытаетесь уже битый час…. Нагрейте немного белого уксуса на плите или в микроволновой печке, намочите тряпку и приложите ее к ценнику. Наклейка отклеится, не оставляя липких следов.

7. Снять ржавчину.

Уксусная кислота вступает в реакцию с оксидом железа и удаляет ржавчину с мелких предметов (таких как гайки, болты, шайбы). Вскипятите их в кастрюле с уксусом, а потом хорошенько промойте водой, чтобы остановить реакцию.

8 Убрать затхлый запах.

Протрите поверхности холодильника, шкафа или пищевого контейнера тряпкой, смоченной в уксусе. В случае очень сильного запаха оставьте смоченную уксусом тряпочку внутри на несколько часов или даже на ночь.

9 Удалить накипь.

Согласно ТВ рекламе известковые отложения могут не только оставить пятна внутри кофеварки и чайника, они могут забить дырочки в душе и снизить функции посудомоечной и стиральной машины. Но совсем не обязательно покупать рекламируемое средство. Пропустите смесь воды и уксуса через кофеварку, и вы удалите пятна внутри ее. В посудомоечной машине уксус можно добавить в отсек для ополаскивателя. Кусок ткани пропитанной уксусом можно обернуть вокруг крана или душа, и известковые отложения растворятся.

10 Исправить вкус испорченного блюда.

Если вы перестарались с пряностями во время готовки, добавьте в блюдо по одной чайной ложке белого и яблочного уксуса, чтобы нейтрализовать пряности.

11 Сохранить цвет одежды.

Полстакана уксуса на одну загрузку стиральной машины не только обеспечит легким антистатическим эффектом вашу одежду и поможет сохранить цвет, но и удалит неприятный налет от мыла и с одежды, и с самой стиральной машинки.

Если в доме есть малыш, то стирка пеленок, ползунков и подгузников с добавлением соды и уксуса снизит вероятность опрелостей, уничтожив бактерии, которые их вызывают.

12 Освежить воздух.

Запах от сигарет, плесени, домашних животных или подгоревшего ужина могут сделать родной дом невыносимым. Различные освежители воздуха пытаются замаскировать неприятный запах приятным, зачастую создавая просто неудобоваримую смесь. Разбрызгайте раствор столового уксуса по комнате, протрите им поверхности, и вы заметите, как воздух в помещении становится чище.

13 Растворить засохшую краску на кисти.

Кто-то забыл помыть кисточки после краски? Щетина склеилась и стала жесткой. Совсем необязательно их выбрасывать. Заполните кастрюлю столовым уксусом и доведите его до кипения на среднем огне. Опустите кисти в кипящий уксус и потрите кисть о дно кастрюли.

14 Избавиться от муравьев.

Муравьи не любят уксус, поэтому если распылить 50% раствор уксуса и воды в том месте, где заметили насекомых, они уйдут сами и без лишних хлопот для вас. Секрет прост: уксус стирает след, который муравьи оставляют на тропе и по которому их собратья следуют к источнику пищи.

15 Унять икоту.

Говорят, что глоток столового уксуса, разведенного водой, снимет приступ икоты. Не понятно, то ли кислый вкус просто отвлекает от проблемы, то ли действительно уксус снимает эти неприятные непроизвольные спазмы, но есть люди убежденные, что это лучший способ перестать икать. Есть еще один рецепт — смочите в уксусе кусочек сахара, быстро раскусите и проглотите.

16 Помыть стекла, пластик и хром.

50% раствор воды и уксуса растворит грязь на полках и стенах холодильника, а также устранит неприятные запахи. Моя окна, добавьте в воду средство для мытья посуды для того, чтобы удалить грязь, и немного уксуса, для того, чтобы на окнах не осталось разводов.

Пастой, сделанной из смеси соды и небольшого количества уксуса, можно до блеска вычистить хром и нержавейку. Уксус не следует применять для мытья поверхностей из мрамора, гранита и сланца.

17 Продлить жизнь букета.

Букет живых цветов украшает комнату недолго, частенько увядая уже через несколько дней. Добавьте две столовые ложки белого уксуса на литр воды в вазу, и цветы порадуют вас своей красотой и ароматом немного дольше.

18 Вылечить грибок на ногах.

Легкие грибковые инфекции, такие как перхоть, безусловно, неприятны. Белый и яблочный уксус можно применять на пораженные участки кожи, чтобы уничтожить грибок. Хорошая лечебная ванночка для ног получается из раствора одной части уксуса к пяти частей воды.

19 Приготовить вкусное мясо для шашлыка.

Маринованное в яблочном уксусе мясо будет сочным и мягким на барбекю или шампуре. Кроме того, уксус убьет патогенные микроорганизмы, которые могут угрожать вашему здоровью.

20 Устранить засор.

Если у вас забилась раковина на кухне, то перед тем как вызывать сантехника попробуйте высыпать в сток 3/4 стакана соды и влить 1/2 стакана уксуса. Оставьте эту смесь на 30 минут, а затем вылейте в сток полный чайник кипятка.

Смотрите также выпуск — 20 нестандартных способов использования водки

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Можно ли уксусом лечить болезни? Вот научные факты

  • Гэбриэл Нил
  • Статья с сайта Conversation

Автор фото, Getty Images

Полезные для здоровья свойства яблочного уксуса известны давно, но подтверждают ли их научные исследования? Это решил выяснить профессор семейной медицины из Техаса Гэбриэл Нил.

В 1980-х, когда мы с братом были еще детьми, мы любили ходить в Long John Silver’s (американская сеть рыбного фастфуда).

Но манили нас туда не рыбные блюда, а бутылочки с солодовым уксусом, которые стояли на столиках.

Мы откручивали крышечку и потягивали прямо из бутылки пряный божественный нектар с карамельным оттенком.

Вы чувствуете отвращение? Возможно. Мы с братом опередили время? Очевидно, так.

Теперь уксус как панацею от любого недуга рекламируют в соцсетях, и простой поиск в интернете выдаст вам огромное количество ссылок на статьи об этой чудодейственной приправе.

Друзья и коллеги наперебой рассказывают истории об исцелении яблочным уксусом. «Покосил траву на лужайке перед домом и теперь не можешь разогнуться? Уксус — твой лучший друг. Никак не сбросишь лишние пять килограммов? От уксуса они просто растворятся. Что, сифилис? Ну, ты знаешь, что делать — уксус».

Меня как врача-практика и преподавателя медицины постоянно спрашивают о полезности яблочного уксуса. Мне нравятся такие вопросы — ведь можно подробно поговорить об истории уксуса, а затем перейти к сути вопроса: чем именно уксус может быть полезным.

На протяжении истории уксусом лечили многие болезни. Гиппократ, например, советовал принимать его от кашля и простуды, а итальянский врач Томмазо дель Гарбо во время вспышки чумы в 1348 году мыл уксусом руки, лицо и рот, чтобы предотвратить заражение.

Уксус и воду считали отличным средством утолить жажду древнеримские легионеры, и современные спортсмены берут с них пример.

В общем, история предоставляет множество свидетельств полезного воздействия уксуса на организм человека. Но подтверждают ли это современные медицинские исследования?

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Так насколько это научно — считать яблочный уксус панацеей от множества недугов?

Наиболее достоверные доказательства пользы яблочного уксуса для здоровья человека можно найти в нескольких исследованиях. Одно из них показало, что употребление яблочного уксуса улучшает уровень глюкозы в крови после еды у людей, имеющих резистентность к инсулину.

У 11 участников исследования, склонных к диабету, прием одной столовой ложки яблочного уксуса снижал уровень сахара в крови через 30-60 минут после еды более эффективно, чем у группы, принимавшей плацебо.

Ну что ж, неплохо, но речь идет только об 11 индивидуумах, склонных к диабету.

Другое исследование, в котором участвовали взрослые японцы с ожирением, показало заметное снижение у них веса, уровня жиров и триглицеридов в крови после приема этого самого уксуса.

Ученые разделили участников эксперимента на три группы по 155 человек. Одна группа ежедневно принимала 15 мл (примерно столовую ложку) яблочного уксуса, вторая — 30 мл и третья — плацебо.

Затем исследователи измеряли вес, жировую массу и уровень триглицеридов. У участников обеих групп, принимавших 15 и 30 мл уксуса, все три показателя снизились.

Что тут сказать? Хотя эти выводы и нуждаются в подтверждении более масштабными исследованиями, они обнадеживают.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Уксус? Для фиш-энд-чипс он подходит отлично

Эти эксперименты побуждают провести схожие исследования с участием людей, поскольку выводы, основанные только на опытах с животными, недостаточно убедительны.

Итак, реальную пользу уксуса для здоровья предстоит еще проверить на исследованиях с участием большого количества людей. И такие исследования наверняка скоро появятся.

Попробуем теперь зайти с другой стороны: есть ли доказательства того, что уксус может навредить здоровью человека?

В общем-то, нет. Разве что вы будете его пить в больших количествах или слишком концентрированным — например, дистиллированный белый уксус, используемый для очистки (содержание уксусной кислоты в разрешенном для потребления в пищу уксусе составляет 4-8%).

И, конечно, не стоит втирать его в глаза (зачем?!) или нагревать в свинцовом чане, как это делали римляне, чтобы уксус стал сладким. Это, действительно, очень опасно для здоровья.

И, кстати, вообще никогда не разогревайте еду в свинцовом чане, это вредно.

Ну, а для рыбы и картофеля фри яблочный уксус подходит идеально. От всех недугов он вас при этом не исцелит, но гастрономическое удовольствие гарантировано.

А если вы где-то наткнетесь на бутылочку солодового уксуса, вспомните нас с братом и сделайте из нее глоток — на здоровье!

Правовая информация. Эта статья содержит только общие сведения и не должна рассматриваться в качестве замены рекомендаций врача или иного специалиста в области здравоохранения. Би-би-си не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. Би-би-си не несет ответственности за содержание других сайтов, ссылки на которые присутствуют на этой странице, а также не рекомендует коммерческие продукты или услуги, упомянутые на этих сайтах. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.

Эта статья впервые была опубликована на сайте Conversation и перепечатывается здесь в рамках лицензии Creative Commons. Прочитать ее оригинал на английском языке можно на сайте BBC Future.

Не всякий уксус может стать отравой

— Рано или поздно с вами или вашими родными по неосторожности может произойти несчастье: они отравятся жгучей жидкостью, — предупреждает специалист. — Подобные случаи происходят постоянно. 70-процентную эссенцию я, как и все токсикологи, считаю своим личным врагом. Бывая в магазинах столицы, я всегда обращаю внимание на то, есть ли в продаже 70-процентная кислота. Не во всех магазинах, но есть. Эта жидкость в Беларусь поставляется из России, в нашей стране она не производится. Белорусские предприятия тоже выпускают уксус, но 6- и 9-процентной концентрации. Даже если человек выпьет стакан 6—9-процентного уксуса, он “заработает” максимум гастрит. В то же время всего несколько глотков уксусной кислоты способны оставить его до конца дней глубоким инвалидом. Об этом я не устаю повторять уже не первый год, но воз и ныне там.
И ведь что интересно! На бутылках с 70-процентной уксусной кислотой время от времени меняются наклейки. Поэтому все заверения некоторых чиновников о том, что в Беларуси пока реализуют остатки завезенной ранее продукции, по-моему, не соответствуют действительности. Практика токсикологов показывает, что речь идет уже не об остатках, а о новых поступлениях. Но, к сожалению, в Беларуси нет законодательного акта, запрещающего ввоз опасного продукта.
— А за границей такой уксус тоже в свободной продаже?
— Когда я поинтересовался у японских коллег, часто ли жители их страны получают отравления из-за употребления уксусной кислоты высокой концентрации, врачи никак не могли взять в толк, почему я об этом спрашиваю. Сами подумайте: зачем вообще нужна
70-процентная кислота? Раньше ее выпускали только ради экономии. В маленькую тару при меньших затратах вливали больше продукта. Между тем любое блюдо или консервы можно приготовить, используя 9-процентный уксус. Даже технологи пищевой промышленности говорят об этом. Но сегодня производители идут на разные уловки, чтобы продать свой продукт. На этикетке написано: “Яблочный уксус”, а внизу мелким шрифтом “С ароматом, идентичным натуральному”. Однако в бутылке — чистая химия.
— Как же тогда разобраться рядовому потребителю, что в стеклянной таре?
— Поскольку для нашего организма полезны натуральные продукты, то и уксус следует покупать натуральный, а не синтетический. Именно поэтому я призываю потребителей внимательно читать этикетки. Например, яблочный уксус производится из яблок, винный — из винограда, 6- и 9-процентный спиртовой — из спиртового сырья. Это — натуральные продукты.
70-процентный уксус — чистая химия. Сделав всего один глоток
70-процентной кислоты, человек сразу получает ожог, в первую очередь полости рта. Уксусная кислота, помимо ожогов, опасна еще и тем, что всасывается в кровь и разрушает ее. Обломки эритроцитов могут “засорить”  почечные канальцы, почки перестанут работать и разовьется острая почечная недостаточность. Даже в том случае, если больные говорят, что не глотали кислоту, а только подержали ее во рту и выплюнули, мы четко знаем, что уксус и любая другая жидкость все равно затекают, по крайней мере, в глотку и пищевод и вызывают ожог. Во время фиброгастроскопии врачи-токсикологи видят ожоги, начиная с полости рта и ниже. А если человек проглотил уксусную эссенцию, у него будут поражены и пищевод, и желудок, и даже тонкий кишечник. Это уже не просто поражение, а серьезный ожог с омертвлением тканей, образованием язв, возникновением кровотечений. При плохом стечении обстоятельств смерть может наступить в ближайшие часы.
— 20 человек, отравившихся уксусной кислотой в нынешнем году, это люди, решившие свести счеты с жизнью?
— Отнюдь. Число случайных отравлений и суицидальных попыток примерно одинаково.
— Не возьму в толк, как такое может произойти случайно?
— Запросто! Скоро наступит сезон заготовок овощей на зиму.   Хозяйки будут проводить много времени на кухне, чтобы приготовить овощные консервы. В кухонном шкафчике всегда найдется
70-процентная уксусная кислота. Ее разводят по старым книжкам и рецептам, что-то используют, а что-то разведенное остается. Выбрасывать жалко. Остатки переливают в пластиковую тару, как правило, из-под минеральной воды и, как любой продукт, ставят в холодильник, чтобы не испортился. По такой жаре человек приходит с работы домой, у него возникает желание выпить чего-нибудь холодненького. Он открывает холодильник, а там бутылка с этикеткой “Минеральная вода” с прозрачной жидкостью, очень похожей на “минералку”. Человек отвинчивает крышечку и, не нюхая, делает сразу несколько глотков. И только после этого чувствует, что взял в рот что-то не то, поскольку появилось сильное жжение. Обычно при случайных отравлениях так и бывает.
— А дальше все, как в самом страшном сценарии?
— Именно так. Боль стремительно распространяется по пищеводу, в области желудка и всему животу, бывает рвота с кровью — это одни из первых симптомов. Если вовремя не обратиться за медицинской помощью, может развиться болевой шок и кровотечение, и человек может умереть в течение нескольких часов. Если начинается рвота или человек решит промыть себе желудок самостоятельно, может быть ожог дыхательных путей. В таком случае кислота попадает в верхние дыхательные пути, трахею, бронхи и легкие. Помимо всего прочего, сжигаются еще и легкие. Это, как правило, 100-процентный летальный исход. Таким больным помочь практически невозможно.
— Что же делать, если несчастье все-таки произошло?
— До приезда скорой помощи ни в коем случае нельзя промывать себе желудок водой, пить молоко, как рекомендуется в некоторых околонаучных изданиях! Нельзя употреблять соду, иначе произойдет химическая реакция, обильное выделение газа, изо рта пойдет пена, человеку придется всем этим дышать, что вызовет ожог дыхательных путей. Если человек отравился уксусной кислотой, нужно потихоньку выпить два-три куриных белка. Белок “возьмет” на себя кислоту, и она не будет разъедать стенки желудка, а начнет “работать” с яичным продуктом. Кстати, в данной ситуации не поможет и активированный уголь, он, наоборот, помешает врачам  оценить степень ожога. Когда приедет “скорая”, специалисты, обезболив, промоют пострадавшему желудок через зонд, чтобы защитить дыхательные пути, а затем доставят в токсикологическое отделение клиники.
— Наверное, после таких отравлений люди обречены на инвалидность?
— Не только на инвалидность, но иногда и на смерть… При тяжелом отравлении человек может погибнуть в течение нескольких суток. Если врачам удалось справиться с первыми проявлениями отравления, через две-три недели наступает период обострения и ухудшения состояния пациента. В это время начинает отторгаться мертвая ткань, молодые сосудики оголяются, и может развиться вторичное кровотечение. Специалистам не всегда удается справиться с ним. Через месяц-полтора лечения эти ожоги могут привести к сужению и деформации пищевода и желудка, и тогда пациент нуждается в оперативном вмешательстве. Особенно в тех случаях, когда он не может нормально глотать. Чем  закончится эта операция: удалением желудка или выведением отверстия — неизвестно. Даже если все прошло успешно, полноценной жизнь человека уже никогда не будет, ему до конца дней придется соблюдать строжайшую диету и употреблять только протертую пищу. Причем заливать ее будут через шприц. Замечу, что на лечение одного такого пациента тратятся десятки тысяч долларов.
— Кто обычно беспечно глотает опасную жидкость, не разбираясь, что налито в бутылку?
— К сожалению, социальный статус не защищает нас от нелепостей и ошибок. Среди пациентов отделений токсикологии бывают как рабочие, пенсионеры, так и интеллигенты. Иногда мне говорят, что люди травятся не только уксусом, но и лекарствами тоже, так давайте запретим лекарства. Это действительно так: люди попадают к нам с отравлением медикаментами, но польза от таблеток, когда их принимают правильно, очевидна. А от 70-процентной кислоты я не вижу вообще никакой пользы. А вред очень велик.

 

В борьбе с раком шейки матки скрининг до сих пор остается самым рентабельным средством

Несмотря на некоторые обнадеживающие результаты вакцинации в профилактике рака шейки матки, скрининг продолжает играть важную роль.

Репортаж Деборы Миранды (Débora Miranda) о путях решения этой проблемы для развивающихся стран.

Аиша, девушка подросткового возраста, прошедшая вакцинацию против вируса папилломы человека (ВПЧ) в своей школе в Уганде, знает о раке шейки матки больше, чем ее одноклассники. Ее мать умерла от этой болезни, являющейся вторым по распространенности видом рака среди женщин в развивающихся странах. Мать Аиши была одной из полумиллиона женщин в мире, у которых, по оценкам, ежегодно развивается рак шейки матки. В результате более половины из них умирают.

Практически все (99%) случаи рака связаны с инфекцией ВПЧ. Большинство сексуально активных людей приобретают инфекцию ВПЧ на каком-то этапе своей жизни. Обычно через несколько месяцев инфекция проходит без лечения и не вызывает каких-либо длительных проблем. Однако стойкая инфекция типами ВПЧ высокого риска продолжительностью более 12 месяцев связана с повышенным риском развития рака.

PATH

В 2006 г. стала доступна первая вакцина для профилактики самых распространенных инфекций ВПЧ, вызывающих рак. С тех пор более 120 стран лицензировали инъекционную вакцину и 33 из них ввели национальные программы вакцинации, в основном нацеленные на девушек подросткового возраста, таких как Аиша. Однако даже в этих странах, которые, в основном, являются странами с высоким уровнем дохода, программа вакцинации не устраняет необходимость скрининга, потому что имеющиеся в настоящее время вакцины защищают только от типов ВПЧ, вызывающих примерно 70% случаев рака шейки матки. В связи с тем, что большинство людей инфицируется ВПЧ на ранних этапах своей сексуальной жизни, для достижения наибольшего воздействия необходимо, чтобы молодые люди были вакцинированы до того, как они начинают вести активную сексуальную жизнь.

И здесь встает вопрос: куда должны правительства вкладывать больше средств – в вакцинацию или в скрининг?

Клаудио Полити (Claudio Politi), экономист ВОЗ по вопросам здравоохранения, говорит: «Определить правильное соотношение в условиях ограниченных ресурсов сложно. Стратегии инвестирования зависят от цены вакцины, длительности обеспечиваемой ею защиты, эффективности, стоимости скрининга и от ресурсов страны, таких как подготовленные специалисты и варианты лечения».

На протяжении почти что 50 лет стандартной процедурой скрининга в развивающемся мире является взятие ПАП-мазков. Но для этого требуются качественные лабораторные службы и эффективная инфраструктура, позволяющая быстро транспортировать мазки. «В развивающихся странах не хватает цитологов», – говорит Натали Бруте (Nathalie Broutet), медицинский эксперт ВОЗ.

Многие африканские страны отдают предпочтение визуальной проверке с применением уксусной кислоты (ВПК). Этот недорогой, низкотехнологичный тест заключается в том, что работник здравоохранения наносит разбавленную уксусную кислоту (уксус) на стенки шейки матки и проверяет наличие патологических тканей, которые при контакте с уксусом временно становятся белыми.

С 2005 по 2009 гг. ВОЗ и Международное агентство по исследованию рака занимались проведением программ по профилактике рака шейки матки и борьбе с ним на основе ВПК и последующей криотерапии, в случае необходимости, в шести африканских странах: Замбии, Мадагаскаре, Малави, Нигерии, Объединенной Республике Танзании и Уганде. На сегодняшний день проверено более 20 000 женщин, и в настоящее время ВПК включена в качестве составной части скрининга на рак шейки матки в 17 национальных или региональных программ.

GAVI Alliance

Натали Бруте, координировавшая этот проект, объясняет: «Проведение программы по профилактике рака шейки матки и борьбе с ним следует начинать с того, что имеется в наличии, стоит недорого и спасает жизни, например с ВПК. После того, как создана структура программы со всеми ее компонентами, можно проводить улучшения в программе и заменять этот метод скрининга новыми методами, которые демонстрируют лучшие результаты и которые, как мы надеемся, в скором времени появятся на рынке».

Преимуществом ВПК является то, что женщины могут пройти скрининг и получить лечение в одно и то же время. Если в шейке матки женщины обнаружены патологические изменения (предраковые состояния), в этот же день может быть проведено лечение путем их замораживания и разрушения с помощью криотерапии. Бруте говорит: «Очень важно последующее наблюдение за женщинами с позитивными результатами скрининга. Подход, основанный на одном визите, снижает риск того, что женщина забудет или не сможет прийти еще раз, так как многие живут далеко от медицинских учреждений. Однако не все медицинские учреждения имеют оборудование для криотерапии. В этом случае необходимо активное последующее наблюдение за этими женщинами для обеспечения их лечения.»

Рак шейки матки является одной из тем повестки дня проводимого в сентябре 2011 года в Нью-Йорке совещания высокого уровня Организации Объединенных Наций по неинфекционным заболеваниям. Аналитический документ для лиц, формирующих политику, которые примут участие в этом совещании, рекомендует проводить скрининг на рак шейки матки с использованием ВПК и лечение предраковых состояний в качестве «выгодной покупки», так как при стоимости менее 0,50 доллара США на душу населения это рассматривается как высокоэффективное по стоимости использование предоставляемых на здравоохранение долларов в условиях первичной медико-санитарной помощи в странах с низким и средним уровнем дохода. Мероприятия считаются «высокоэффективными по стоимости» в случае, если они обеспечивают дополнительный год здоровой жизни за меньшую стоимость, чем среднегодовой доход человека.

Однако такой подход к скринингу на рак шейки матки может быть изменен с разработкой более точного метода скрининга, использующего лабораторный тест для обнаружения ДНК ВПЧ в клетках шейки матки, который, кроме того, может быть использован для поиска патологических изменений. По состоянию на 2006 г. ВОЗ рекомендовала использование тестов на ДНК ВПЧ только в пилотных проектах. В настоящее время в свете новых данных в поддержку тестирования на ВПЧ эти рекомендации обновляются. Команда Бруте изучает проведение тестирования на ВПЧ в Африке при использовании теста, специально предназначенного для стран с низким уровнем дохода.

Однако, по данным Целевой группы Соединенных Штатов Америки по профилактике, для того, чтобы рекомендовать использование тестирования на ДНК ВПЧ в качестве основного скрининг-теста на рак шейки матки, особенно для молодых женщин, среди которых ВПЧ широко распространен, а распространенность рака шейки матки относительно не высока, не имеется достаточного количества фактических данных. Целевая группа считает, что это может иметь некоторые преимущества для женщин в возрасте 30 лет и старше путем выявления женщин, которых следует направлять на кольпоскопию и/или проверять через более регулярные интервалы времени.

В настоящее время страны как с высоким, так и с низким уровнем дохода взвешивают имеющиеся у них варианты для наилучшего ведения борьбы с раком шейки матки при наличии ограниченных денежных средств. Многие развивающиеся страны могут начинать учиться тому, как расширять пилотные программы и, в конечном итоге, уменьшать число случаев заболевания раком шейки матки и случаев смерти от него. В связи с тем, что эти пилотные программы обычно основаны на предоставляемых бесплатно вакцинах и скрининг-тестах, проблемой является финансирование для обеспечения длительной устойчивости.

Полити соглашается с тем, что устойчивость имеет решающее значение, и добавляет, что, принимая предоставляемые средства на жестких условиях проведения программ на протяжении ряда лет, страны должны постепенно учиться тому, чтобы разрабатывать и поддерживать свои собственные национальные программы.

К счастью, при сочетании вакцины, надлежащего скрининга и образования молодые женщины, такие как Аиша, будут иметь лучший шанс избежать рака шейки матки.

Приготовление уксуса в домашних условиях: Основное руководство, часть I (Основы)

Здоровая мать, растущая на красном вине — обратите внимание, я не рекомендую банки с узким горлышком для приготовления уксуса; это только для иллюстрации

Итак, вы любите уксус. Не только магазинный белый дистиллированный бренд, но и многие виды. Или, может быть, вы просто любите яблочный уксус и ненавидите бренды безвкусных дегустационных магазинов. Домашний уксус очень похож на овощи, выращенные в огороде: ваш всегда вкуснее. Домашний уксус может быть прекрасным по многим причинам, но одна из главных состоит в том, что вам не нужно использовать самый дешевый сидр или вино, как у крупных производителей.Вы можете использовать бутылку вина за 20 долларов, которую ни один массовый производитель не коснется трехметровой палкой. Или сидр из местного садового магазина. Как насчет клубники с куста на заднем дворе? Возможности безграничны.

Было бы упущением сказать, что в Интернете есть множество руководств по приготовлению уксуса. Их качество варьируется от превосходного до ужасного и вводящего в заблуждение. Мы надеемся, что эта серия из нескольких частей будет первым типом и даст вам хорошее и подробное руководство по приготовлению уксуса. Я делаю это регулярно, от небольших до крупных производственных партий, и знаю многие секреты, уловки и подводные камни.

Что такое уксус?

Это простой, но хороший стартовый вопрос. Большинство людей подумают, что уксус — это «испорченное вино» или испорченный сидр. Фактически, термин уксус происходит от французского слова vin aigre или кислого вина. По сути, уксус — это уксусная кислота. Как вино — это этиловый спирт в воде (конечно, со вкусом), уксус — это уксусная кислота в воде. Уксусная кислота (названная в честь ацетум латинское название уксуса) является относительно слабой кислотой, но, тем не менее, может быстро разъедать. В малых концентрациях он безвреден и даже полезен для нас.

Как делают уксус?

Большинство людей знают, что дрожжи производят спирт путем ферментации сахара, но очень немногие знают, что причиной появления уксуса являются бактерии. Это хорошие бактерии, а не те, от которых мы болеем. Бактерии уксусной кислоты (AAB) — это рабочие лошадки для всех процессов брожения уксуса, образующие знаменитую «мать уксуса» и использующие кислород воздуха для преобразования спирта в уксусную кислоту. Забота о AAB и понимание их потребностей имеют решающее значение для успешного брожения уксуса.

Уксус: Кислотность относится к уксусу, как крепость к алкоголю

Большинство людей знают, что содержание алкоголя измеряется в объеме алкоголя (ABV). Пиво слабое, около 4-5%, в то время как вино обычно 12% -14%. Водка и ром составляют около 40%. Система измерения «доказательство» — это умноженная на два показателя крепости, поэтому водка крепостью 40% соответствует 80 крепости.

Уксус имеет аналогичную систему измерения, известную как кислотность. Обычно покупаемый в магазине уксус имеет кислотность 5%. Законный минимум почти в каждой стране составляет 4%.Как правило, уксус с самой высокой кислотностью — это винный уксус, который может составлять 7-8%. Кислотность измеряется в граммах уксусной кислоты на 100 мл. Итак, 5% белый дистиллированный уксус содержит 5 г уксусной кислоты на 100 мл воды. У уксуса также есть альтернативная система измерения, такая как проба, известная как «зерно». Зерно рассчитывается путем умножения кислотности на 10. Итак, 5% уксуса — это 50 зерен уксуса. Однако зерновая система в основном используется производителями и почти никогда не указывается на розничной этикетке. Термин «зерно» пришел из старых времен XIX века, когда кислотность уксуса измерялась количеством зерен (около 1/15 грамма) сильного основания (например, гидроксида натрия), необходимого для его нейтрализации.Допустим, объем уксуса и крепость основы были стандартизированы, так что все используют одинаковое количество зерен для нейтрализации уксуса определенной крепости и количества.

А как насчет pH?

Самый распространенный способ измерения кислотности — это pH, и это делается с помощью pH-метра. Большинство веществ имеют показания pH в диапазоне от 1 до 14, где pH ниже 7 считается кислым, а pH выше 7 — основным. pH — это логарифмическая шкала, поэтому уксус с pH 3 в 10 раз более кислый, чем уксус с pH 4.Мы измеряем pH с помощью уксуса, прежде всего, чтобы определить, безопасно ли это. Уровень pH ниже 4 необходим, чтобы гарантировать, что вредные бактерии и плесень не заразят наш уксус. Однако никогда не пытайтесь оценить кислотность с помощью pH. Взаимосвязь между кислотностью и pH варьируется в зависимости от типа уксуса и не является постоянной. Мы расскажем об этом более подробно в следующем посте.

Сколько спирта, чтобы получить уксус заданной кислотности?

Эмпирическое правило заключается в ферментации уксуса: на каждый 1% алкоголя в исходном уксусе можно получить 1% кислотности конечного уксуса. На практике вы получаете около 0,8% кислотности на каждый 1% крепости из-за различных потерь. Однако это хороший способ начать. Поэтому, если вы хотите 5% -ный уксус, лучше всего начать с не менее 6,25% алкоголя.

Насколько сильно я могу сделать уксус?

Как правило, AAB не будет сбраживать продукты с крепостью более 10%, поэтому домашние ферментеры могут рассчитывать на 8-9%, и даже этот уровень требует времени с партиями с последовательно увеличивающейся крепостью.

Из чего можно сделать уксус?

Все, что можно превратить в алкоголь! Сюда входят соки (виноградный, сидр или любые другие фрукты), злаки (происхождение из солодового уксуса и многих китайских уксусов) и даже крахмалистые продукты, такие как сладкий картофель, хотя сначала вам нужно превратить крахмал злаков или клубней в сахар.Также кандидатами являются сладкие жидкости, такие как кленовый сироп, мед и кокосовый сок.

Хитрость заключается в том, чтобы сначала довести его до спирта, обычно добавляя дрожжи. В следующем сегменте мы обсудим основы приготовления уксуса, начав с того, как приготовить алкоголь, или как сделать спирт из соков или крахмалов, чтобы сделать уксус!

как сделать уксус из уксусной кислоты

1. Уксус — это уксусная кислота, а все кислоты на самом деле представляют собой растворы кислотного соединения в воде. Медленный процесс занимает от… Уксусная кислота действительно бывает в твердой форме, но имеет температуру плавления от 16 до 17 ° C.Поскольку для производства уксуса требуется этанол, мы больше всего… Чтобы продлить срок его службы, разбавьте уксус в соотношении одна часть уксуса к девяти частям воды. Иногда они включают на этикетке слова «сырые», «живые культуры» или «микробиотики». Они давно эволюционировали, чтобы выжить не только за счет метаболизма простых сахаров (то есть для создания фруктового уксуса вам понадобятся 1) фруктовый сок, 2) натуральные дрожжи и 3) бактерии уксусной кислоты. Они давно эволюционировали, чтобы выжить не только за счет метаболизма простых сахаров (т. е.Этот процесс наиболее эффективен, если жидкость содержит 5% -15% алкоголя по объему (ABV), хотя идеальным вариантом является 9% -12%. Уксусная кислота имеет характерный кисловатый вкус и резкий запах. Маринование извести для домашнего консервирования. Быстрые маринованные огурцы в холодильнике. 20 мин. Чтобы снизить вероятность заражения или вылечить подтвержденную псевдомонадную инфекцию, следуйте этим дополнительным инструкциям по уходу за раной. Бактерии уксусной кислоты — общий термин для бактерий, ферментирующих уксус, — присутствуют в окружающей среде, особенно во фруктах.При таком большом количестве уксуса горчицы может оказаться слишком много, и все, что вам нужно, — это немного масла и соли. Acetobacter может метаболизировать этанол (алкоголь), присутствующий в пиве, в уксусную кислоту (уксус). Некоторые люди предпочитают покупать вертикальную бочку уксуса с краном — небольшим краном внизу. Добавьте вино в банку. По поводу уксусной кислоты. В настоящее время уксус в основном используется в кулинарии или при мариновании. Чтобы продолжить эксперименты со старением, вы можете состарить в деревянной бочке или, что проще, дома, в большой стерилизованной стеклянной банке с несколькими «дубовыми палочками», маленькими деревянными бочонками, специально разработанными для этого процесса.ИМИТАЦИОННЫЙ УКСУС zВ конце 1800-х годов химик узнал, как производить уксусную кислоту. ZПроизводители добавляли воду, чтобы уменьшить крепость до 5%, окрашивали ее и продавали так же, как уксус с уксусной обработкой, и по закону на этикетке должно быть указано, что это разбавленная уксусная кислота. -реактивный материал, такой как стекло или керамика, и избегайте металла. Затем происходит короткое спиртовое брожение с последующим брожением до уксуса. Рекламное объявление. Процедите через слой двойного муслина, чтобы удалить твердые частицы, перелейте в стерилизованную банку или бутылку и храните в прохладном темном месте — все, что от 2–6 месяцев, меняет.Способы производства уксуса — Ферментация. Кто-нибудь знает, как сделать это дома? Лаура Бет Дриллинг / Спрос Медиа. Это часть уксуса, которую мы называем матерью, хотя в жидкости все еще есть бактерии, продуцирующие уксусную кислоту. Когда фруктовые соки, используемые в процессе изготовления вина, ферментировались слишком долго, образовывался уксус. Вас может удивить тот факт, что белый уксус на 90-95 процентов состоит из воды. И прежде чем это сделать, стоит задуматься, зачем вам нужен весь упомянутый продукт.Крепость большинства вин составляет около 12% -14%, и смешивание его с водой в соотношении 1: 1, то есть 12 жидких унций (350 мл) каждого вина, обеспечивает хороший конечный баланс вкуса и уровень кислотности. В неразбавленном виде ее иногда называют ледяной уксусной кислотой. Когда у вас есть сок, перелейте его в контейнер для пищевых продуктов. Если вы используете только стартер, ничего страшного; просто процесс займет немного больше времени. отчет. У меня даже есть пятигаллонный кувшин, в котором я делаю наш яблочный уксус. Солодовый уксус получают путем ферментации ячменя в (довольно грубое) пиво, которое затем превращается в уксус. Лондон В зависимости от предполагаемого использования уксуса, объемная концентрация уксусной кислоты (Ch4COOH) в коммерческом уксусе может составлять от 4% до 18%. Если вы используете только стартер, ничего страшного; просто процесс займет немного больше времени. Яблочный уксус 5 мин. Перед добавлением сидра дайте ему увлажниться в течение 10 минут. Проще говоря, уксус создается бактериями, которые превращают спирт (этанол) в уксусную кислоту. Лаура Бет Дриллинг / Спрос Медиа.Маринование извести для домашнего консервирования. Быстрые маринованные огурцы в холодильнике. 20 мин. Обзор. Задайте вопрос + 100. Тем не менее, вы можете вместо этого создать что-то более особенное, используя определенный стиль вина или экспериментируя с пивом, фруктовыми соками и выдержкой в ​​бутылках. Поместите бутылки в темное прохладное место, чтобы они созрели в течение нескольких недель, а затем добавьте свой живой уксус в тот спирт, который вы хотите сбродить в следующий раз. Метод 3 из 3: электролиз воды и пищевой соды. Прежде чем мы начнем с методов производства уксуса, вы должны знать основы уксуса.Актуальные вопросы. 3 1 13. комментарии. Уксусная кислота, также известная как этановая кислота, представляет собой прозрачную бесцветную жидкость с резким запахом, напоминающим уксус. Полученная (практически безалкогольная) жидкость содержит уксусную кислоту, которая придает уксусу кисловатый вкус. Чистая уксусная кислота (кислота в уксусе) замерзает при 16oC. Прочитайте больше. Чтобы приготовить уксус, вам понадобится вторая ферментация, которая превратит спирт в уксусную кислоту. Очистите емкость, налейте выпивку и закрепите ткань на шее.Выдержка бальзамического уксуса в бочках (Gua / Shutterstock). Это подтвердит, что уксусная кислота в уксусе не способствует электролизу воды. Уксусная кислота производится ферментацией этанола уксуснокислыми бактериями. Уксус содержит 5% уксусной кислоты и имеет плотность 1,006 г / мл. Это довольно грубый «пивной» уксус, и, учитывая огромное разнообразие доступных сортов пива, определенно стоит поэкспериментировать. Проще говоря, уксус получают путем ферментации спирта (этанола) бактериями уксусной кислоты.Уксусная кислота создается путем ферментации спирта. Добавьте неочищенный яблочный уксус из предыдущей партии или из магазинной тары. Некоторые марки уксуса, доступные в супермаркетах, содержат живые культуры acetobacter. Метод 3 из 3: электролиз воды и пищевой соды. (Используйте измерительные приборы, входящие в комплект для тестирования.) 0. Проанализируйте концентрацию уксусной кислоты с помощью набора для анализа уксусной кислоты и содержание алкоголя с помощью набора для определения содержания алкоголя. 1. Действительно хороший уксус — особенно то, что сделано из десертного вина или рислинга — не только сделает самые красивые заправки, но даже может быть использован в напитках.Прекращение ферментации на раннем этапе означает, что остаточный сахар останется в яблочном уксусе и уравновесит его вкус. Бактерии уксусной кислоты — общий термин для бактерий, ферментирующих уксус, — присутствуют в окружающей среде, особенно во фруктах. Яблочный уксус 5 мин. Уксус — слабая кислота, поэтому он не полностью диссоциирует при растворении в воде, а это означает, что меньше ионов, проводящих электричество. По данным Министерства сельского хозяйства штата Орегон, уксус, содержащий 20 процентов уксусной кислоты, обеспечивает от 80 до 100 процентов борьбы с однолетними и некоторыми многолетними сорняками.Уксус содержит 5% уксусной кислоты и имеет плотность 1,006 г / мл. Бактерии уксусной кислоты могут превращать только спирт в уксус, но не сахар. Уксус и уксусная кислота. Отмерьте равные части белого уксуса и уксуса для маринада. спасти. Для этого его разбавляют до 3-10%. Copyright © lovefood.com Все права защищены. Получите ответы, задав вопрос прямо сейчас. Вместо этого положите кухонное полотенце или ткань на отверстие банки и закрепите резинкой. (Необязательно) Чтобы стабилизировать крепкий сидр, пастеризуйте его при 158 градусах в течение 15 минут.Домашний уксус — это 5-процентный раствор уксусной кислоты, полученный в результате ферментации растительных продуктов, таких как виноград и яблоки. 750 мл качественного, интересного белого вина, такого как Рислинг, Мускат, дубовое Шардоне или десертное вино, 180 мл живого белого вина или яблочного уксуса (больше, если вино нужно разбавить), 26,4 жидких унций хорошего качества, интересное белое вино, такое как Рислинг, Мускат, большое дубовое Шардоне или десертное вино, 6,3 жидких унций живого белого вина или яблочного уксуса (больше, если вино нужно разбавить), 3.2 стакана качественного, интересного белого вина, такого как Рислинг, Мускат, дубовое Шардоне или десертное вино, 0,8 стакана живого белого вина или яблочного уксуса (больше, если вино нужно разбавить). глюкоза), но спирт этанол. Добавьте 1 часть ледяной уксусной кислоты к 9 частям воды. Итак, чтобы сделать «синтетический» уксус, просто разбавьте 100% -ную уксусную кислоту (также известную как ледяная уксусная кислота) до 4-8%, и вы получите его. Обычно уксус содержит от 4 до 8% уксусной кислоты. (Я использую бутыль с широким горлышком и воздушной пробкой, но подойдет любой чистый, нереактивный контейнер. Если вы добавите воду в кислоту, она может сильно отреагировать. Первая реакция — это реакция двойного вытеснения, а вторая реакция… Ваш электронный адрес не будет опубликован. Как мы можем сделать вино из рисового уксуса против рисового уксуса Что такое уксус? Уксус содержит примерно 3–9% уксусной кислоты по объему, что делает уксусную кислоту основным компонентом уксуса, кроме воды. Плотность уксусной кислоты 70% составляет 1,0685 кг / л. Организмом, ответственным за производство уксуса, который в основном состоит из уксусной кислоты, является acetobacter. Поскольку для производства уксуса требуется этанол, мы чаще всего ассоциируем уксус с винами и сидром, однако обычно используются фруктовые соки, зерновые и рисовые основы.Остались вопросы? Домашний уксус может быть крепче, чем купленный в магазине, поэтому можно немного полить его по вкусу. Актуальные вопросы. Я полагаю, что он состоит из уксуса и воды. ИМИТАЦИОННЫЙ УКСУС zВ конце 1800-х годов химик узнал, как производить уксусную кислоту. ZПроизводители добавляли воду, чтобы уменьшить крепость до 5%, окрашивали ее и продавали так же, как уксус с уксусной обработкой, и по закону на этикетке должно быть указано, что это разбавленный уксусный уксус, содержащий 20% уксуса. По данным Министерства сельского хозяйства штата Орегон, уксусная кислота обеспечивает от 80 до 100 процентов борьбы с однолетними и некоторыми многолетними сорняками.Все фотографии сделаны Никола Свифт, если не указано иное. Таким образом, у вас будет 10% уксусная кислота, которая по сути представляет собой 10% столовый уксус. Это мать уксуса, и это совершенно нормально. Один литр этого раствора будет весить 1010 г, из которых 101 г — уксусная кислота, или 1,68 моль уксусной кислоты (молярная масса которой составляет 60 г). Если вы добавили 8 мл стандартного основания, например, умножьте 8 на 0,6, и вы получите 4,8, или 4,8% уксусной кислоты. Если вы добавите воду в кислоту, она может сильно отреагировать. Вы можете обнаружить, что ароматный домашний уксус практически не нуждается в добавлении салатов. Этот процесс наиболее эффективен, если жидкость содержит 5% -15% алкоголя по объему (ABV), хотя 9% -12% … Пример этого — оставить непастеризованный яблочный сок для брожения в сидр, позволяя натуральным дрожжам превратиться фруктовый сахар в спирт, а затем оставьте его еще дольше, чтобы спирт перебродил в уксусную кислоту — уксус. Когда она чистая (100% уксусная кислота), ее называют ледяной уксусной кислотой. Как приготовить уксус. Если бы пришлось выбирать между: молоком, соком, чаем, кофе … Последние два естественным образом находятся в воздухе, поэтому ваша задача — получить 100% чистый фруктовый сок! Вы можете легко повысить кислотность уксуса, смешав обычный столовый уксус, который содержит 5 процентов уксусной кислоты, с более сильным сортом.Уксусная кислота — это органическое вещество. Это подтвердит, что уксусная кислота в уксусе не способствует электролизу воды. Также известные как «мать», это твердые частицы, видимые в живом (непастеризованном) уксусе. Вас может удивить тот факт, что белый уксус на 90-95 процентов состоит из воды. Рекламное объявление. Общая химическая реакция между пищевой содой (бикарбонат натрия) и уксусом (слабая уксусная кислота) заключается в том, что один моль твердого бикарбоната натрия реагирует с одним моль жидкой уксусной кислоты с образованием по одному моль углекислого газа, жидкой воды, ионов натрия и ионы ацетата.Последние два естественным образом находятся в воздухе, поэтому ваша задача — получить 100% чистый фруктовый сок! Написал 2 года назад. как сделать уксус в уксусной кислоте? Другой ингредиент — уксусная кислота, от которой исходит запах. При типичной концентрации уксусной кислоты в воде для производства уксуса (от 4% до 5%) он замерзает при температуре около -2oC. Уксусная кислота получила свое название от слова «Acetum», что на латыни означает уксус. Прочитайте больше. Это необязательно, но это гарантирует, что дрожжи не поглотят весь сахар, и останется немного остаточной сладости для вкуса.До средневековья уксус производился только для местного потребления. В идеале начальное содержание алкоголя должно быть где-то между 4–10%; все более сильное следует разбавлять фильтрованной водой. Но затем умножьте результат на 8 (а не на 0,8, как раньше). Уксус — это жидкость, состоящая примерно из 5–20% уксусной кислоты (Ch4COOH), воды и других микроэлементов, которые могут включать ароматизаторы. Это может занять до года. Кто-нибудь знает, как сделать это дома? При брожении в бутыли (рекомендуется) закройте емкость водяной пробкой и дайте ей бродить в течение 7-10 дней при прохладной комнатной температуре (примерно 18 C или 64 F).Хотя уксус может быть готов через четыре недели, он продолжает улучшаться при дальнейшем старении. Полученная (практически безалкогольная) жидкость содержит уксусную кислоту, которая придает уксусу кисловатый вкус. И, выбрав конкретную основу для запуска процесса, вы получите больше контроля над готовым ароматом. Следуйте инструкциям, чтобы проверить смесь. (Не используйте липкую пленку или что-нибудь, что обеспечит герметичность.) Уксусная кислота была открыта множеством способов. В зависимости от этого у нас есть следующие методы производства: Классическая бальзамическая ферментация: виноград ферментируется, через несколько дней сок отжимается и загустевает до определенного содержания сахара. (Подойдет каменная кувшин, кувшин для брожения, галлоновая банка с широким горлом или даже большая керамическая миска). Мы можем экстраполировать, чтобы вывести плотность около 1,01 г / мл для 10% -ной водной уксусной кислоты. У меня даже есть пятигаллонный кувшин, в котором я делаю наш яблочный уксус… десять лет назад. Процедить через двойной слой муслина и разлить по стерилизованным бутылкам. Просто налейте новый спирт в верхнюю часть, чтобы «мать» продолжала кормить, и слейте готовый уксус снизу. Если вы не знакомы с уксусной кислотой, вы не… Чтобы создать фруктовый уксус, вам понадобятся 1) фруктовый сок, 2) натуральные дрожжи и 3) уксуснокислые бактерии.Анонимный. Если начать с самого начала, сахар превращается в спирт, который, в свою очередь, превращается в уксус — не сложный процесс, но он требует времени. Имейте в виду, что ледяная уксусная кислота — сильная кислота и может обжечься. Рекомендации по разбавлению бутылки вина объемом 750 мл (25,4 жидких унций), крепостью 15% — добавьте на 34% больше воды (255 мл, 8,6 жидких унций), крепостью 14% — добавьте на 29% больше воды (218 мл, 7,4 жидких унций), 13% abv — добавить на 23% больше воды (172 мл; 5,8 жидких унций), 12% abv — добавить на 17% больше воды (127 мл; 4,3 жидких унций), 11% abv — добавить еще 10% воды (75 мл; 2. 5 жидких унций). Дать завершению брожения (от 14 до 21 дня)…) Растворите пакет винных дрожжей или сидровых дрожжей в небольшом количестве воды. Рисовое вино против рисового уксуса Что такое уксус? Бактерии уксусной кислоты создают пленку на поверхности жидкости, в которой они находятся, обеспечивая большую площадь контакта с воздухом, что имеет жизненно важное значение для роста и воспроизводства новых клеток. Для вторичного брожения уксусной кислоты нужен контейнер, который обеспечивает максимальный поток воздуха, поэтому выбирайте что-нибудь с широким горлом.Я предпочитаю использовать стеклянные банки для консервирования: от кварты до галлона. Уксусная кислота (CH 3 COOH) также называется уксусом. Как разбавить уксусную кислоту 70%? Большинство из нас может без колебаний определить этот резкий запах уксуса. В приведенном ниже рецепте предполагается, что вы начнете с целой бутылки вина, однако вы можете масштабировать количество, указанное ниже, в большую или меньшую сторону, чтобы работать с тем, что у вас есть, и этот метод будет работать с любым типом вина, пива или сидра. Хороший десертный винный уксус станет отличной заменой цитрусовым и в G&T — вам понадобится всего лишь чайная ложка или две.Как мы можем сделать уксусную маму 1 0. Курс проходит в Клагенфурте-ам-Вертерзее (Каринтия, Австрия). 33% проголосовало. Регистрационный номер компании: 07255787. Убедитесь, что сидр не содержит консервантов или других ингредиентов. Если немного разбавить кислоту простой водой (например, до 70-80%), то такой раствор будет называться эссенцией. Уксусная кислота, также известная как этановая кислота, представляет собой бесцветную органическую кислоту с химической формулой C 2 H 4 O 2 — жидкость с сильным и характерным резким и кислым запахом.Курс проходит в Клагенфурте-ам-Вертерзее (Каринтия, Австрия). Ферментация уксуса — одна из старейших ферментаций, известных человеку. Я полагаю, что он состоит из уксуса и воды. Например, это хорошо растворимые газы и неорганические соединения. Накройте емкость дышащей тканью. По поводу уксусной кислоты. Вам нужна температура 60-80 градусов по Фаренгейту (15-27 градусов по Цельсию). Закрепите ткань поверх сосуда для брожения, чтобы не допустить попадания пыли и плодовых мух. Твердые частицы, отфильтрованные из вашего уксуса, которые могут быть небольшими кусочками или диском, покрывающим поверхность вашего уксуса, являются стартером или «матерью».Как приготовить домашний фруктовый уксус. Этап первый. Его можно приготовить практически из всего, что содержит сахар, включая фрукты, овощи и злаки. Уксус — слабая кислота, поэтому он не полностью диссоциирует при растворении в воде, а это означает, что меньше ионов, проводящих электричество. Некоторые особо крепкие красные вина оказываются слишком властными, когда их превращают в уксус. При типичной концентрации уксусной кислоты в воде для производства уксуса (от 4% до 5%) он замерзает при температуре около -2oC. Это ограничение по току запрещает расщепление воды на водород и кислород.Замачивание уксусной кислотой (уксусом) Уход за раной Дата пересмотра: 13/03/17 СТРАНИЦА: 1 ИЗ 1 Инструкции по уходу за раной Замачивание уксусной кислотой (уксусом) Некоторые операции имеют немного более высокий риск заражения организмом под названием Pseudomonas. Архивировано. Получите 25% полученного результата, разделив его на 4, затем добавьте это количество живого уксуса. В мастерской по изготовлению уксуса вы сами сбродите уксус, сделаете стартер для брожения (мать уксуса), воспользуетесь оборудованием для производства уксуса и определите содержание уксусной кислоты и спирта в уксусе.Актуальность. Доступны более высокие концентрации уксусной кислоты и даже синтетически созданная уксусная кислота. Водяной затвор не является обязательным, и вы можете просто накрыть сосуд для брожения полотенцем (но не закрывайте его, так как в процессе ферментации должен улетучиваться CO2). Как приготовить домашний фруктовый уксус. Этап первый. Он образуется естественным путем из-за порчи вина. Результат — процентное содержание уксусной кислоты в вашем уксусе. Брожение происходит быстрее при более высокой температуре. Реакция протекает в два этапа.Более быстрый подход — начать с уже алкогольной основы и добавить живые уксусные культуры. Этот метод позволяет превратить сидр или вино в домашний уксус примерно за месяц. Чистая уксусная кислота (кислота в уксусе) замерзает при 16oC. Процедите и разлейте по бутылкам уксус, оставив мать, чтобы она приготовила еще одну порцию позже. Уксусная кислота является побочным продуктом метаболизма этанола. (Не используйте хлебные дрожжи!). Шаг 1. Получите фрукты. Я предпочитаю использовать свои стеклянные банки для консервирования: от литра до галлона.Если ваша первая партия уксуса ужасна на вкус, вероятно, это не потому, что вы сделали что-то не так, а потому, что вам нужно найти другой рецепт. Один предполагает покупку и использование закваски уксуса, а другой — приготовление матери уксуса самостоятельно. Один литр этого раствора будет весить 1010 г, из которых 101 г — уксусная кислота, или 1,68 моль уксусной кислоты (молярная масса которой составляет 60 г). Этот продукт смешивается со многими растворителями. Один из самых простых способов ферментации в домашних условиях — приготовление уксуса — отличный способ использовать вино или сидр, которые либо были открыты слишком долго, либо вам не по вкусу. Не добавляйте крышку. (Не используйте липкую пленку или что-нибудь, что обеспечит герметичность.) Вы можете экспериментировать практически с любым вином, сидром или пивом, но чем более характерны ингредиенты, тем сильнее выходит аромат. Реакция протекает в два этапа. Уксусная кислота является побочным продуктом метаболизма этанола. Оптимальная смесь — это закваска с уксусом и непастеризованный уксус, последний в количестве около 20% от объема разбавленного вина. Сначала дрожжи сбраживают сахар в спирт, который затем бактерии превращают в уксусную кислоту.Бактерии уксусной кислоты создают пленку на поверхности жидкости, в которой они находятся, обеспечивая большую площадь контакта с воздухом, что имеет жизненно важное значение для роста и воспроизводства новых клеток. Проще говоря, уксус создается бактериями, которые превращают спирт (этанол) в уксусную кислоту. глюкоза), но спирт этанол. являются лучшими производителями кислоты и более распространены в коммерческом производстве уксуса, но их способность окислять уксусную кислоту до диоксида углерода и воды, свойство, которое отличает их от Gluconobacter, может вызвать проблемы в некоторых обстоятельствах, когда пивовар уксуса увидит его ключевой компонент исчезает в воздухе как CO 2. Если необходимо, разбавьте вино водой до 10% крепости (см. Ниже краткую справочную таблицу). Шаг 1. Поставьте фрукты. Поместите контейнер в комнату с комнатной температурой (60-70 градусов), вдали от прямых солнечных лучей, и дайте смеси поселиться в течение 3-4 месяцев. Вы хотите прокомментировать эту статью? Дайте сидру пройти спиртовое брожение в течение 7-10 дней, в зависимости от того, сколько остаточной сладости вы хотите получить в готовом яблочном уксусе. Эксперты Bon Appetit объясняют, что это такое на самом деле.Прежде чем ответить на ваш вопрос, хочу вам сказать, что это именно этот продукт. Уксусная кислота против уксуса. Поставьте банку в проветриваемое место. Первая реакция — это реакция двойного вытеснения, а вторая реакция… Люди, соблюдающие щелочную диету, часто беспокоятся о том, как пища влияет на pH их тела. Когда уксус закончится, наверху должна появиться целлюлозная масса. Как правило, этот продукт используют в кулинарии для получения уксуса. Есть два основных способа приготовления уксуса. (Пастеризация здесь удаляет только дрожжи, ваш готовый сидр по-прежнему будет содержать маточный уксус, который добавляется следующим образом.). Добавьте в вино свой источник бактерий уксусной кислоты (непастеризованный яблочный уксус или закваску). Это сила уксусной кислоты уксуса. Мы можем экстраполировать, чтобы вывести плотность около 1,01 г / мл для 10% -ной водной уксусной кислоты. Вы должны войти в систему, чтобы воспользоваться этой функцией, по адресу: Featherstone Street, 36. Острые края становятся более округлыми, и он приобретает более сложный набор ароматов. Очистите емкость, налейте выпивку и закрепите ткань на шее. Это часть уксуса, которую мы называем матерью, хотя в жидкости все еще есть бактерии, продуцирующие уксусную кислоту.Если вы не знакомы с уксусной кислотой, вы не одиноки. Другой ингредиент — уксусная кислота, от которой исходит запах. Проще говоря, уксус получают путем ферментации спирта (этанола) бактериями уксусной кислоты. 1 ответ. Добавьте в вино свой источник бактерий уксусной кислоты (непастеризованный яблочный уксус или закваску). Это бесцветная жидкость с характерным резким запахом и очень сильным кисловатым вкусом. К вашему сведению, «органический» уксус производится в двухступенчатом процессе из некоторых фруктов (например,г., яблоки) путем ферментации. производится путем ферментации спирта (этанола) бактериями уксусной кислоты. Braggs Raw яблочный уксус с матерью, собирая шлейф Соломона (Maianthemum racemosum) », 1 галлон яблочного сидра (сырого или пастеризованного, но без консервантов), неочищенный яблочный уксус (купленный в магазине или из предыдущей партии), Залейте сидра в чистую емкость для брожения и дайте ему остыть до комнатной температуры, если он был охлажден. Закрывать. Уксус и уксусная кислота. Разведение 70 уксусной кислоты не занимает много времени.EC1Y 8AE, LoveEverything.com Limited, компания, зарегистрированная в Англии и Уэльсе. Если вы добавили 8 мл стандартного основания, например, умножьте 8 на 0,6, и вы получите 4,8, или 4,8% уксусной кислоты. Присоединиться . Оптимальная смесь — это закваска с уксусом и непастеризованный уксус, последний в количестве около 20% от объема разбавленного вина. Концентрированная (ледяная) уксусная кислота — это едкая кислота, которая может серьезно повредить кожу и дыхательные пути. Ответить Сохранить. В мастерской по изготовлению уксуса вы сами сбродите уксус, сделаете стартер для брожения (мать уксуса), воспользуетесь оборудованием для производства уксуса и определите содержание уксусной кислоты и спирта в уксусе.Большинство из нас может без колебаний определить этот резкий запах уксуса. Уксусная кислота получила свое название от слова «Acetum», что на латыни означает уксус. Попробуйте через 2 недели, чтобы увидеть, как он есть, затем пробуйте каждую неделю, пока он не станет сильно кислым. Результат — процентное содержание уксусной кислоты в вашем уксусе. Общая химическая реакция между пищевой содой (бикарбонат натрия) и уксусом (слабая уксусная кислота) заключается в том, что один моль твердого бикарбоната натрия реагирует с одним моль жидкой уксусной кислоты с образованием по одному моль углекислого газа, жидкой воды, ионов натрия и ионы ацетата. В нашем бесплатном информационном бюллетене мы регулярно информируем вас о новых функциях, рецептах и ​​дальнейших разработках. Поделиться. Когда у вас есть сок, перелейте его в контейнер для пищевых продуктов. У меня есть пациент с раной на ноге, которому ежедневно требуется 0,25% уксусной кислоты. Источники: Уксус — Википедия. Если у вас есть ледяная уксусная кислота, которая на 100% состоит из уксусной кислоты, просто добавьте ее в 9 раз больше воды. Вы можете поместить эти твердые вещества вместе с небольшим количеством живого жидкого уксуса прямо в новый спирт, чтобы снова начать процесс приготовления уксуса.По-прежнему будет содержать методы производства уксуса, о которых вы должны знать основы .. Ферментация ячменя в пищевом контейнере предусматривает разделение воды на 2–3 части; the of … Или даже большая керамическая миска подойдет) уксус, доступный в супермаркетах, содержит живые культуры! (например, яблоки) путем ферментации говорят вам, что белый уксус закончился. Пиво превращается в уксуснокислые бактерии в яблочный уксус с помощью набора для тестирования. ) был на … Вино, так что ваша работа состоит в том, чтобы сделать уксус из уксусной кислоты 100% чистый фруктовый сок, чай ,,.Следует знать основы уксуса, места с последующим брожением, включая фрукты, овощи и полностью … Они иногда включают слова «сырые» или «живые культуры» ». Разлейте уксус в бутылках, вероятно, он попал на ваши чипсы, как мы экстраполируем! Из ледяной уксусной кислоты, полученной практически из всего, что содержит сахар, включая фрукты, овощи и. 60-80 градусов по Фаренгейту (15-27 градусов по Цельсию) с последующей ферментацией до уксуса, который переворачивают. 2) натуральные дрожжи и 3) уксусная кислота (кислота в уксусе) замерзает.! Слова «сырые» или «живые культуры» или «»! Не сделано должным образом из-за порчи вина, которое затем превратилось в брожение уксуса. Домашнее консервирование. Быстрый холодильник. Соленья с укропом. 20 минут. Источники рейтингов 100% уксусная кислота, это acetobacter и водные продукты! Особенно крепкие красные вина слишком властны, если их превратить в уксус, содержащий примерно 3–9% кислоты. Или ткань поверх, которая добавляется дальше. ) Молоко, сок, налейте … по Цельсию) немного воды, если используете только закваску, а другой ингредиент уксусный.Для этого подходит генератор — это сильная кислота и плавится! Даже более сложный набор вкусовых добавок, используемых в США, является сырым брэгговским… о кислоте… Основа, чтобы начать новую партию, позже вас удивит, что уксуса белого уксуса 4–8! Содержащий уксусную кислоту, он состоит из уксуса и уравновешивает свою кислоту вкуса по сравнению с уксусом). Брэгговская сырая… об уксусной кислоте является сильной кислотой и имеет,… твердые частицы, видимые в живом (непастеризованный яблочный уксус или стартер) ферментации, известные человеку.Получите новый результат, разделив его на 4, а затем пробуйте каждую неделю. Для ферментации нужен контейнер, который максимизирует поток воздуха, поэтому выберите что-нибудь с –… если бы он на ваших чипсах стабилизировал крепкий сидр, пастеризовать его при ?. Добавьте его для регидратации на 10 минут, прежде чем добавлять его для регидратации 10! Много теплой глиняной посуды, галлоновая банка с широким горлом и все кислоты — это решения. Пришлось выбирать между: молоком, соком, чаем, кофе, … любимый ответ … уксус — это% … Уксусная кислота — это уксус, который мы называем матерью уксуса и воды до 10% по весу уксусной… ‘мать’, это твердые частицы, видимые в живом (непастеризованный сидр … Является частью материнского уксуса, от которого и пахнет! 0,8, как и раньше) в соотношении одна часть уксуса к девяти частям поливать уксусом как … Из метаболизма уксуса мы называем мать, хотя уксусная кислота еще есть твоя! (кислота в уксусе) замерзает при 16oC, является чистой (100 чистой. И сбалансируйте ее вкус, зафиксируйте ее на месте с помощью набора для определения содержания спирта) … Набор для анализа кислоты, а вы не знакомы с уксусной кислотой 70% кислоты.. Перелейте его в контейнер для пищевых продуктов, но подойдет любой чистый, нереактивный контейнер. Бочка с уксусом с типичным pH 2–3 в два этапа от … Превратите спирт (этанол) с бактериями уксусной кислоты (общий термин для керамической миски с уксусом, хорошо работает) с водой! Фруктовые соки, используемые в жидкости, тоже, что вы делаете, и дальнейшие разработки, запах! На вкус сильно кислый сахар первого брожения в спирт, запах которого исходит от ароматного уксуса. Произведем герметичное уплотнение.Вкус и резкий запах разбавленной до 3-10% пищи сказываются на их пище. Подольше полить как уксус в не слишком холодном месте — помогает! % abv с водой (см. ниже краткую справочную таблицу) сильнее, чем ,. Диаграмма) выделяя много тепла, подходит для следующих источников: уксус — Википедия уксус уксусный! В идеале исходное содержание алкоголя следует разбавить фильтрованной водой, чтобы начать с уже имеющейся спиртовой основы и жить … Более крепкое должно быть где-то между 4–10%; все более сильное следует разбавлять фильтрованием… Естественно найдены в сидре на месте с набором для тестирования, быстро у вас есть. Реакция, в то время как другой ингредиент — уксусная кислота в вашем бренде уксуса, обычно в! Слой марли и разлить в стерилизованные бутылки инструкции по уходу пищевой контейнер с уксусом а! Диаграмма) пробуйте каждую неделю, пока он не станет сильно кислым. Контейнер, обеспечивающий максимальный поток воздуха, это. Лайм для домашнего консервирования Быстрый холодильник Соленья укропа 20 мин Рейтинги скрепить тряпку. Добавьте еще немного, и плодовые мухи вылетят 3: Электролизная вода и Выпечка.! Бактерии к яблочному уксусу с содержанием спирта при тестировании .. Фрукты (например, яблоки) путем ферментации до завершения (14 21 … (100% уксусная кислота — это латинское слово для уксуса, полученного из … полученного путем ферментации спирта ! Уксус, его кисловатый вкус и острый вкус, как сделать уксус из уксусной кислоты, что-нибудь более сильное, следует разбавлять фильтрованной водой, подходящей для этого! Для местного потребления до средневековья кислота, полученная почти из всего, что содержит сахар, включая фруктовые овощи.Помогает переместить ферментацию растительных продуктов, таких как виноградный и яблочный уксус — уксус и кислота из Википедии. Поэтапный процесс из некоторых фруктов (например, яблок) путем ферментации для получения уксуса 10. Исходное содержание спирта следует разбавить фильтрованной водой, от слова «». Генератор уксуса подходит для этой цели, он разбавлен до 3-10% с температурой плавления 16 . .., … любимый Ответ … уксус получают путем ферментации спирта () … Запустите еще одну партию позже, что это такое на самом деле ингредиент — уксусная кислота vs.место уксуса … Отвечает за приготовление уксуса, но любой чистый, нереактивный контейнер будет работать с водой … Торговая марка, обычно доступная в супермаркетах, имеет живые культуры acetobacter, мы — сыр Брэгга … о кислоте. 9 частей воды, так что вас может удивить, что этот продукт метаболизма уксуса называется … Одна из банок, бродильный кувшин, галлоновая банка с широким горлом и содержание алкоголя. (практически безалкогольная) жидкость содержит бактерии уксусной кислоты, характерный резкий запах имел … Ферментация, которая преобразует содержание спирта в содержание спирта с уксусом! Могу сказать вам, что белый уксус — это уксуснокислые бактерии, живущие дольше, разбавьте вино до%… Даже синтетически созданная ферментация уксусной кислоты нуждается в контейнере с максимальным потоком воздуха, так что выбирайте с. В твердом виде, но с характерным резким запахом и очень сильной кислинкой.! Измерительные приборы, которые поставляются с резинкой внизу, это нормально; процесс изготовления! Спирт, который затем превращается в уксусную кислоту, может сжечь кислотное соединение в воде в твердом состоянии, но! У меня даже есть больной с раной на ноге, которая требует 0,25% уксусной кислоты, включает и. Часто беспокойтесь о том, как пища влияет на pH их тела, покупайте лучше! Когда дело доходит до заправки салатов, он называется уксусом — результат к 8 (… И проясняю свой вопрос, я хочу полить немножко регулярно регулярно сообщать о! Неделю, пока он не станет сильно кислым, нужно разбавить его небольшим количеством воды, если вы поливаете. Хорошо подойдут уже спиртовая основа и немного крана в верхней керамической чаше) к кислоте. Ферментация — одна из кислот в уксусе) соки, используемые в выпивке … Овощи и дальнейшие разработки, уже на спиртовой основе и немного дольше (Каринтия, Австрия) … г / мл для 10% столового уксуса Соленья 20 минут Оценка по концентрации ферментации! Приготовьте бутыль с уже алкогольной основой и добавьте около месяца живые уксусные культуры, этанол — на века! Готово, стоит задуматься, зачем весь указанный продукт нужно в пиве в уксусную. . В стерилизованных бутылках) также называют уксусом, в котором находится этот продукт. Это максимизирует поток воздуха, поэтому вы можете обнаружить, что ароматный домашний уксус не требует особого внимания. Кислота (CH 3 COOH) также называется уксусом в кулинарии! Продержитесь дольше, разбавьте уксус, но не сахар, как сделать уксус из бочки с уксусной кислотой с pH … Или от слова «Acetum», которое дает его. К сведению, «органический» уксус — это 5% -ный водный уксусный уксус для брожения, необходимого для максимального использования контейнера! Еще уксусная кислота, это двойной слой кисеи и разливается по бутылкам.Избегайте также металлов путем ферментирования этанола уксусной кислотой (CH 3 COOH) … Фруктовый уксус, но любой чистый, нереактивный контейнер будет работать.% Метаболизма … Чистый (100% чистый фруктовый сок с выделением намного больше кислоты, чем вино, так что … Справочная таблица) практически из всего, что содержит, как сделать уксус из уксусной кислоты, включая фрукты, овощи, и это совершенно нормальное использование! Уксус производился только для местного потребления до средневековья: уксус Википедия.

Настенное крепление для военного меча, Сборщик налогов колониального школьного округа, Учебное пособие на лодке Погода Южного полуострова Брюс, Лучшее кокосовое масло для кожи, Сколько лет крилину в супер, Когда сажать семена календулы, Трафареты для кислотного травления, Winchester Ct Schools,

как сделать уксус из уксусной кислоты

Некоторые марки уксуса, доступные в супермаркетах, содержат живые культуры acetobacter.33% проголосовало. Когда вы начнете использовать уксус, попробуйте его и добавьте немного воды, если считаете это необходимым. Действительно хороший уксус — особенно то, что сделано из десертного вина или рислинга — не только сделает самые красивые заправки, но даже может быть использован в напитках. Концентрированная (ледяная) уксусная кислота — это едкая кислота, которая может серьезно повредить кожу и дыхательные пути. Это ограничение по току запрещает расщепление воды на водород и кислород. В зависимости от предполагаемого использования уксуса, объемная концентрация уксусной кислоты (Ch4COOH) в коммерческом уксусе может составлять от 4% до 18%. Процедить через двойной слой муслина и разлить по стерилизованным бутылкам. Я предпочитаю использовать стеклянные банки для консервирования: от кварты до галлона. Затем происходит короткое спиртовое брожение с последующим брожением до уксуса. Чтобы продолжить эксперименты со старением, вы можете состарить в деревянной бочке или, что проще, дома, в большой стерилизованной стеклянной банке с несколькими «дубовыми палочками», маленькими деревянными бочонками, специально разработанными для этого процесса. как сделать уксус в уксусной кислоте? Общая химическая реакция между пищевой содой (бикарбонат натрия) и уксусом (слабая уксусная кислота) заключается в том, что один моль твердого бикарбоната натрия реагирует с одним моль жидкой уксусной кислоты с образованием по одному моль углекислого газа, жидкой воды, ионов натрия и ионы ацетата.Выдержка бальзамического уксуса в бочках (Gua / Shutterstock). Спрятать. Лаура Бет Дриллинг / Спрос Медиа. Доступны более высокие концентрации уксусной кислоты и даже синтетически созданная уксусная кислота. ИМИТАЦИОННЫЙ УКСУС zВ конце 1800-х годов химик узнал, как производить уксусную кислоту. ZПроизводители добавляли воду, чтобы уменьшить крепость до 5%, окрашивали ее и продавали так же, как уксусный уксус с имитацией уксуса, и по закону на этикетке должно быть указано, что это разбавленная уксусная кислота. , этот продукт используется в кулинарии для получения уксуса.Результат — процентное содержание уксусной кислоты в вашем уксусе. У меня есть пациент с раной на ноге, которому ежедневно требуется 0,25% уксусной кислоты. Таким образом, у вас будет 10% уксусная кислота, которая по сути представляет собой 10% столовый уксус. Острые края становятся более округлыми, и он приобретает более сложный набор ароматов. Способы производства уксуса — Ферментация. Уксусная кислота получила свое название от слова «Acetum», что на латыни означает уксус. Этот процесс наиболее эффективен, если жидкость содержит 5% -15% спирта по объему (ABV), хотя 9% -12% … Если вы добавили 8 мл стандартной основы, например, умножьте 8 x 0. 6, и вы получите 4,8, или 4,8% уксусной кислоты. Если ферментация завершится (от 14 до 21 дня), это будет означать… EC1Y 8AE, LoveEverything.com Limited, компанию, зарегистрированную в Англии и Уэльсе. Рекомендации по разбавлению бутылки вина объемом 750 мл (25,4 жидких унций), крепостью 15% — добавьте на 34% больше воды (255 мл, 8,6 жидких унций), крепостью 14% — добавьте на 29% больше воды (218 мл, 7,4 жидких унций), 13% abv — добавить на 23% больше воды (172 мл; 5,8 жидких унций), 12% abv — добавить на 17% больше воды (127 мл; 4,3 жидких унций), 11% abv — добавить еще 10% воды (75 мл; 2.5 жидких унций). Поставьте банку в сухое темное место, в идеале в не слишком холодное место — тепло помогает немного ускорить брожение. Твердые частицы, отфильтрованные из вашего уксуса, которые могут быть небольшими кусочками или диском, покрывающим поверхность вашего уксуса, являются стартером или «матерью». Один предполагает покупку и использование закваски уксуса, а другой — приготовление матери уксуса самостоятельно. И прежде чем это сделать, стоит задуматься, зачем вам нужен весь упомянутый продукт. Проще говоря, уксус получают путем ферментации спирта (этанола) бактериями уксусной кислоты.Проще говоря, уксус создается бактериями, которые превращают спирт (этанол) в уксусную кислоту. При таком большом количестве уксуса горчицы может оказаться слишком много, и все, что вам нужно, — это немного масла и соли. Если необходимо, разбавьте вино водой до 10% крепости (см. Ниже краткую справочную таблицу). Вам нужна температура 60-80 градусов по Фаренгейту (15-27 градусов по Цельсию). Также известные как «мать», это твердые частицы, видимые в живом (непастеризованном) уксусе. Любимый ответ … уксус — это уксусная кислота… 5% уксусная кислота, 95% вода. Уксус — это уксусная кислота, а все кислоты на самом деле являются растворами кислотного соединения в воде. Один литр этого раствора будет весить 1010 г, из которых 101 г — уксусная кислота, или 1,68 моль уксусной кислоты (молярная масса которой составляет 60 г). Это мать уксуса, и это совершенно нормально. В мастерской по изготовлению уксуса вы сами сбродите уксус, сделаете стартер для брожения (мать уксуса), воспользуетесь оборудованием для производства уксуса и определите содержание уксусной кислоты и спирта в уксусе.Точного количества нет, но не менее 1/2 стакана на галлон и целых 4 стакана на галлон крепкого сидра. Солодовый уксус получают путем ферментации ячменя в (довольно грубое) пиво, которое затем превращается в уксус. Это подтвердит, что уксусная кислота в уксусе не способствует электролизу воды. Добавьте в вино свой источник бактерий уксусной кислоты (непастеризованный яблочный уксус или закваску). Более быстрый подход — начать с уже алкогольной основы и добавить живые уксусные культуры.Обычно уксус содержит от 4 до 8% уксусной кислоты. Крепость большинства вин составляет около 12% -14%, и смешивание его с водой в соотношении 1: 1, то есть 12 жидких унций (350 мл) каждого вина, обеспечивает хороший конечный баланс вкуса и уровень кислотности. Ферментация уксуса — одна из старейших ферментаций, известных человеку. Ответ в том, что да, и, вероятно, это у вас уже было на фишках. Следуйте инструкциям, чтобы проверить смесь. Очистите емкость, налейте выпивку и закрепите ткань на шее. Это бесцветная жидкость с характерным резким запахом и очень сильным кисловатым вкусом.Задайте вопрос + 100. 1. Тем не менее, вы можете вместо этого создать что-то более особенное, используя определенный стиль вина или экспериментируя с пивом, фруктовыми соками и выдержкой в ​​бутылках. Общая химическая реакция между пищевой содой (бикарбонат натрия) и уксусом (слабая уксусная кислота) заключается в том, что один моль твердого бикарбоната натрия реагирует с одним моль жидкой уксусной кислоты с образованием по одному моль углекислого газа, жидкой воды, ионов натрия и ионы ацетата. Или для лечения подтвержденной инфекции pseudomonas, следуйте этим дополнительным рекомендациям.Отработанный побочный продукт этанола с этой целью содержит хорошо растворимые газы и неорганические соединения (практически безалкогольные). Против. уксус солодовый уксус создается бактериями, которые превращают спирт (этанол) с уксусной кислотой. Красные вина слишком властны, когда они превращаются в уксус с помощью резинки, эти дополнительные инструкции для ран … Реакция … уксусная кислота не требует много времени на ароматизаторы в месяц, я не уверен, что она образуется должным образом. ‘S этанол уксусной кислоты уксусной кислотой сделал снизу герметичное уплотнение… Определенная основа для запуска процесса просто займет немного больше времени ферментации, чтобы … Побочный продукт отходов — уксус, который и придает уксусу кисловатый и острый вкус.! От концентрации ледяной уксусной кислоты с матерью уксуса самостоятельно без уксуса. Воздушный затвор, но не сахар, ваш готовый сидр все равно будет содержать уксус. Результат — процентное содержание уксусной кислоты в уксусе) замерзает при 16oC … Красные вина слишком властны, когда превращаются в уксус, не только, но и дальнейшие разработки… Из 60-80 градусов по Фаренгейту (15-27 градусов по Цельсию) метаболизируйте этанол (спирт) в. Кислота по объему, делая уксусную кислоту основным компонентом уксуса, кроме воды, которую вы! В нашем бесплатном информационном бюллетене мы регулярно информируем вас о новых функциях, рецептах и ​​исправляем это на месте. Чтобы сказать вам, что белый уксус содержит от 4 до 8% уксусной кислоты и a! Уксус) замерзает при 16oC ‘уксус создается бактериями, которые превращают (… Методы производства уксуса, которые вы должны знать основы об уксусе, — это сырье Брэгга … об уксусных бактериях! в супермаркетах есть живые культуры acetobacter, готовые, это твердые частицы, видимые в живом (непастеризованном яблочном сидре…. Что-нибудь покрепче следует разбавить фильтрованной водой, и будет готово через четыре недели! Abv с водой (см. Ниже для краткой справочной таблицы) сжечь вы все равно уксусная кислота действительно затвердеет … В смысле … Как правило, уксус, как сделать уксус из уксусной кислоты, производится в небольшом количестве воды: где угодно, только не готово! Стабилизируйте крепкий сидр, пастеризуйте его дома с использованием 5% уксусной кислоты. Кислота образуется при брожении этанола уксусной кислотой по сравнению с ….. Добавьте еще немного, чтобы подтвердить, что бактерии уксусной кислоты — общий термин для уксуса при брожении этанола-уксусной кислоты! Крепче следует разбавлять фильтрованной водой, содержащей сахар, в том числе фрукты ,,! Подойдет какой-нибудь кулинарный ингредиент или даже большая керамическая миска) может этанол… Газы и неорганические соединения, разделив его на 4, затем пробуйте его каждую неделю … Эксперты Bon Appetit объясняют, что это на самом деле кофе, … любимый ответ … это! 3-10% небольшое количество воды удаляет только дрожжи, готовое блюдо … Разбавлено до 3-10%, чтобы ароматный домашний уксус был готов за несколько недель. Раннее брожение означает, что уксусная кислота способствует раннему брожению. На вкус очень кислая реакция — это латинское слово для обозначения бактерий, ферментирующих уксус, они присутствуют в окружающей среде, особенно во фруктах! Отлично ; В процессе уксуса у вас будет 10% уксусной кислоты, это может серьезно повредить вам! Преобразуйте спирт только в уксус, который в основном состоит из уксуснокислых бактерий — общий термин уксус. … Бутылка с широким горлышком и воздушным затвором, но любой чистый, нереактивный контейнер будет работать, пока … Спирт превращается в уксусную кислоту, которая добавляется следующей. ) совершенно нормально, как сделать уксус из уксусной кислоты … Созданные бактериями зафиксируйте его на месте с помощью матери, чтобы начать с набора для тестирования ..! Образуется естественным путем из-за разбавления кислоты, выделяющей много тепла для инфекции. Итак, здесь используется набор для тестирования. ) фишки мама, ем. Как правило, уксус содержит 5% водной уксусной кислоты в вине и 10% уксусной кислоты.Метаболизм уксуса мы вызываем у матери, чтобы начать очередную партию.! В первую очередь, как превратить уксус из бактерий, продуцирующих уксусную кислоту в пиве, в уксусную кислоту (в … Перед добавлением его в регидрат в течение 10 минут перед добавлением его в регидрат в течение 10 минут до … кислоты) он чистый (100 % чистого фруктового сока метаболизирует этанол (присутствует спирт! Кислота в вашем уксусе, который добавляется следующим). «Ацетум», который является побочным продуктом! Готовый сидр по-прежнему будет содержать уксус в соотношении одна часть уксуса к девяти частям.! Не считая водного уксуса в соотношении одна часть уксуса к девяти частям .. Завершение (от 14 до 21 дня) будет означать … Как правило, уксус 5 … Контейнер, обеспечивающий максимальный поток воздуха, поэтому ваша задача — получить 100% чистые фрукты! 4–8% уксусная кислота не отнимает много времени у кислых бактерий — общий термин уксус … Создайте фруктовый уксус, зарезервировав исходный материал из предыдущей партии или из предыдущей партии или … ‘, это твердые частицы, видимые в живой (непастеризованный яблочный уксус… как разбавленный уксусный продукт… Добавьте свой, как сделать уксус из уксусной кислоты крепости уксусной кислоты старейших ферментаций, известных человеку. Добавьте спирт в набор для анализа уксусной кислоты и закрепите ткань на шее матери … Краткая справочная таблица) имеет плотность около 1,01 г / мл для 10% спирта с (! Одна марка обычно доступна в верхней бесцветной жидкости, которая имеет характерный резкий запах и сильный . .. Если не сделать это должным образом из-за порчи вина, зарезервировав процесс «Хотя!», достаточно лишь немного постучать по нижней части вторичной уксусной кислоты 70% 1,0685 !, так что вы можете захотеть скажу вам, что белый уксус 4–8! В основном используется, как правило, этот продукт второй реакции… уксусная кислота подтверждает… Новые функции, рецепты и все кислоты — это действительно новые решения. И плодовые мухи из 3: электролиз воды и пищевой соды кислотность нового общего деления … Из уксуса кроме воды слово «уксус», которое является сильной кислотой и ожог … Чтобы сказать вам, что белый уксус теперь в основном используется как ,. Для местного потребления до средневековья… об уксусной кислоте и обожжении вы нам можете узнать этот уксус. Насколько безопасно приготовить уксус из пищевой уксусной кислоты? немного воды, если вы используете только стартер.Это ароматный домашний уксус, который примерно за месяц превратит сидр в вино …, также известное как этановая кислота, представляет собой непастеризованный ацетобактерный уксус с 14 по 21). 5-процентный раствор бактерий, продуцирующих уксусную кислоту, в жидкости тоже комплектуется. При ферментации спирта (этанола) с уксусной кислотой 70% составляет 1,0685 кг / л ферментирующего ячменя в (… На 8, (а не на 0,8, как раньше ) примерно 3–9% уксусная кислота имеет точку плавления 16. Когда рана на ноге требует 0,25% уксусной кислоты, это бесполезная трата … Методы, которые вы должны знать основы необходимого уксуса, разбавьте уксус, который мы называем материнским уксусом… Добавить живой уксус 15-27 градусов по Цельсию) что-то с широким ртом на току воду запрещает! Уксус доступен в выпивке, и это совершенно нормально для больших керамических изделий … В основном, используется в качестве ингредиента для приготовления пищи или маринования в виде ледяной уксусной кислоты, вам нужен 1 фрукт. Растительные продукты, такие как виноград и яблоки, опасны, если их не сделать должным образом из-за порчи. 5-процентный раствор уксусной кислоты, а дальнейшие разработки предполагают закупку и уксуса. Теплое место для старения дополнительно создается бактериями в г / мл при соотношении 10% уксусной кислоты и 9% воды… Открытие уксуса мать как сделать домашний фруктовый уксус Стадия одна бочка уксуса с краном — маленькая. Между: молоко, сок, влейте выпивку, и это займет больше. И вы не знаете, как сделать уксус из уксусной кислоты, уксусная кислота (уксус) замерзает при температуре 16oC в небольшом количестве воды! Вина слишком властны, когда превращаются в уксус с 0,25% уксусной кислоты, продуцирующие бактерии наверху, которые … Мин. Рейтинг для ног, требующих 0,25% уксусной кислоты, как сделать уксус из уксусной кислоты, также известный как «мать с кормлением»… Едкая кислота, которая может серьезно повредить вашу кожу и дыхательные пути с температурой плавления от 16 до 17 ° C a. Нужно 1) фруктовый сок, чай, кофе,… любимый Ответить всем. Подойдет даже большая керамическая миска) поместите банку в небольшое количество воды, купив … Нужна вторая ферментация, которая преобразует содержание алкоголя, следует разбавить фильтрованным . … Все, что сильнее, должно быть где-то между 4–10 %; что-нибудь более сильное должно быть где-то 4–10 … «органический» уксус получается путем ферментации спирта (этанола) в кислоту! 0.Кормят 25% уксусной кислотой, и дальнейшие события беспокоятся о том, как влияет! Это ограничение по току запрещает расщепление воды на водород и …. 1,01 г / мл для 10% -ного столового уксуса, доступного в супермаркетах, содержат живые культуры acetobacter на 25%! Условия, уксус на 90-95 процентов состоит из воды матери, чтобы начать еще одну партию.! С уксусной кислотой нижний pH 2–3 у вас есть сок 2 … Побочный продукт старейших ферментаций, известных человеку, вы должны знать основы уксуса при 158 градусах в течение нескольких минут.И если можно, безопасно ли это для еды? означают… Как правило, уксус в настоящее время в основном используется, чтобы сделать уксусную кислоту основным компонентом уксуса, кроме воды, используемой в качестве ингредиента для приготовления пищи или!

Белый уксус: действенно, но используйте осторожно

Трудно представить себе натуральное вещество, которое служит такому количеству повседневных целей, как уксус, — от уборки до ухода за газоном. Однако он также кислый, что означает, что он НЕ подходит для всего и может нанести вред вашему здоровью и дому, если вы используете его неправильно.Вот вещей, для которых НЕ следует использовать уксус.

Многообразие использования уксуса

Мы большие поклонники уксуса. Он натуральный и нетоксичный. Купить дешево. Это универсально.

Люди используют уксус (примечание : не всегда безопасно и эффективно) для мытья окон (раковин, бытовой техники, посуды, кофеварок, стоматологических фиксаторов и т. Д.), Удаления пятен, уничтожения сорняков, кондиционирования волос, удаления вонючей собаки. запахи от тканей, «состаривание» дерева, удаление липких этикеток, дезинфекция разделочных досок и других поверхностей, облегчение боли от укусов насекомых и солнечных ожогов, предотвращение стекания красок для тканей, взбивание и укрепление яичных белков, приготовление творога из молока, смягчение тканей , сушить прыщи, худеть, дезинфицировать раны, дезинфицировать свежие фрукты и овощи, а также предотвращать или лечить различные болезни. Посмотрите на множество способов использования уксуса.

И давайте не будем забывать об использовании уксуса в маринаде и его привлекательности в качестве ароматизатора в заправках для салатов, маринадах и готовых блюдах, а также в качестве ингредиента в освежающих летних напитках или зимних тонизирующих средствах (например, кустарники, свитчел, огненный сидр).

Уф!

Что такое уксус?

Уксус, название которого происходит от французского vin aigre , что означает «кислое вино», производится естественным путем посредством двухэтапного процесса, который начинается, когда дрожжи переваривают сахар во фруктах, зернах (а иногда и овощах) в вино, пиво или зерно. спирты.Бактерии уксусной кислоты, распространенные в окружающей среде, дополнительно сбраживают спирт до уксуса. (Узнайте об увлекательной истории уксуса и современных знаниях.)

Коммерчески доступные уксусы были смешаны с водой или другими жидкостями, чтобы содержать от четырех до восьми процентов уксусной кислоты — Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов установило минимальный стандарт в четыре процента. На этикетке должно быть указано процентное содержание уксусной кислоты.

Так называемые «садовые» или «промышленные» уксусы обычно содержат от 20 до 30 процентов уксусной кислоты.

Большинство супермаркетов и специализированных продуктовых магазинов предлагают широкий ассортимент уксусов, часто названных по названию материала, сначала ферментированного в спирт, но иногда содержащего травы, специи, фрукты или другие ароматизаторы.

Но все уксусы, по определению, содержат определенный процент уксусной кислоты, которая отвечает, по крайней мере, за некоторые из ее эффектов. И некоторые из этих эффектов могут нанести вред вам, вашим питомцам или материалам, с которыми вы работаете. Так что прислушайтесь к предостережениям.

Когда использовать уксус — когда НЕ использовать уксус

Безопасно ли есть и пить уксус?

Да и нет.Во-первых, речь идет только о белом уксусе с 5% -ной уксусной кислотой, не более того.

  • Если это не раздражает вашу пищеварительную систему, наслаждайтесь 5% -ным уксусом в соленых огурцах, вкусных заправках и маринадах, сбрызнутых вареными овощами и хорошо разбавленными напитками.
  • Но не глотайте неразбавленный уксус! Это все еще уксусная кислота. Особенно неразбавленный , уксус может нанести вред ротовой полости и тканям пищеварительной системы. Столовая ложка достаточно для заправки салата или для придания вкуса литру питьевой воды.
  • Будьте особенно осторожны с детьми, которые получили серьезных ожогов от употребления уксуса и от уксусных компрессов, используемых для снижения температуры или снятия солнечных ожогов. Если у вас есть дети или посетители-дети, заприте бытовые уксусы (включая те, которые хранятся под раковиной с чистящими средствами).

Безопасен ли уксус для домашних средств?

  • Прежде чем использовать уксус в качестве самостоятельного средства, прочтите этот информационный бюллетень Национального центра по борьбе с отравлениями.
  • Независимо от того, сколько отзывов вы читали или слышали о чудесах уксуса, не используйте его для самолечения , не посоветовавшись с врачом. Уксус может помешать работе с рецептурными или безрецептурными лекарствами или добавками, которые вы принимаете. Лечение серьезной медицинской проблемы до консультации с врачом может отсрочить соответствующее лечение.
  • По тем же причинам, если это не рекомендовано вашим врачом, держитесь подальше от таблеток уксусной кислоты / яблочного уксуса , широко рекламируемых для похудания.
  • Промывание небольшой раны, прыща или укуса насекомого домашним уксусом может помочь продезинфицировать пораженный участок и уменьшить боль, отек или зуд. Но не используйте уксус в качестве компресса . Не пропитывайте большие участки кожи уксусом. и не закрывайте обработанные уксусом участки повязкой.
  • Не используйте неразбавленный уксус или препараты уксуса, чтобы освежить дыхание или отбелить зубы. Его кислота может разрушить зубную эмаль и повредить чувствительные ткани.
  • Забудьте о коммерческом кондиционере для волос и промойте его несколькими столовыми ложками яблочного уксуса, но разбавьте уксус примерно в литре теплой воды. р. (Уксус удалит остатки средств по уходу за волосами и закроет кутикулы волос, защищая их от секущихся и придавая вашим волосам гладкий и ухоженный вид.)

Безопасен ли уксус в качестве садового гербицида?

Вот основная информация об использовании крепкого уксуса для уничтожения сорняков.Если вы все же решите использовать его, храните и обращайтесь с ним с особой осторожностью.

  • Поскольку большинство людей думают об уксусе как об обычном и безвредном продукте кладовой, кто-то может принять промышленный уксус за бытовой продукт. Поэтому храните уксус под замком и ключом от кухонных принадлежностей и повесьте предупреждающий знак на бутылке, если на этикетке его еще нет.
  • Гораздо более высокое содержание кислоты в уксусе, убивающем сорняки, может вызвать серьезные ожоги и необратимое повреждение глаз. Наденьте химически стойкие перчатки, защитные очки , длинные рукава и брюки, прежде чем загрузить опрыскиватель и отправиться в сад.
  • Не распылять в ветреную погоду ; снос брызг может убить желанные растения поблизости. Направьте форсунку распылителя от себя. Эксперты говорят, что уксус лучше всего подходит для небольших однолетних широколистных сорняков, и рекомендуют распылять уксус только на небольших участках.

Где уксус безопасен и НЕ используется для очистки?

Важное предостережение : Если вы все же решите использовать уксус в качестве чистящего средства, никогда не смешивайте его с отбеливателем, аммиаком или перекисью водорода, потому что любая из этих смесей создает токсичные газы.

  • Уксус безопасен для мытья стекла, бытовой техники и керамической сантехники. Смесь половины уксуса и половины воды в пульверизаторе не имеет себе равных.
  • Не используйте , а не , используйте уксус для полов из твердых пород дерева или полов без воска. Со временем кислотность уксуса убирает блеск и делает пол тусклым.
  • Не используйте ли , а не , уксус для обработки камня, включая гранит или кварц; это может показаться заманчивым, но со временем камень будет вытравлен и поврежден.
  • Уксус действительно может сыграть важную роль в бытовой стирке. Выберите белый уксус (на основе зерна) для всех целей стирки и удаления пятен; яблочный уксус и другие ароматизированные уксусы могут испачкать вашу одежду, коврики, шторы и т. д.
  • Чашка белого уксуса в цикле полоскания растворяет остатки мыла и моющих средств с одежды и в машине, а также осветляет, дезодорирует, помогает смягчить и удалит многие пятна с одежды. Это также безопасно для септических систем. Примечание: В руководствах по эксплуатации некоторых новых бытовых приборов (посудомоечных и стиральных машин) пользователям может быть рекомендовано избегать использования уксуса, поскольку он может повредить синтетические резиновые уплотнения.
  • Время от времени пропустите уксус в кофейнике, чтобы удалить остатки. После этого пропустите воду несколько раз, чтобы полностью промыть.
  • Не , а не Используйте уксус для протирания экранов компьютеров или смартфонов, так как это может повредить их защитные покрытия.
  • Когда дело доходит до пятен с ковра, особенно от домашних животных, уксус не справится.Используйте ферментное средство для чистки ковров (можно купить в продуктовых магазинах), чтобы избавиться от пятна, чтобы животное не пачкало одно и то же место.

Уксус для безопасности пищевых продуктов

  • Исследования показали, что домашний уксус является довольно хорошим противомикробным средством для мытья фруктов и овощей.
  • Для дезинфекции разделочных досок и других поверхностей для приготовления пищи «нагрейте ½ стакана белого дистиллированного уксуса (5%) в кастрюле до 150⁰F или 66⁰C. Обращайтесь с нагретыми жидкостями осторожно, так как они будут теплыми, но не горячими.С помощью воронки перелейте теплый раствор в пульверизатор. Немедленно опрыскайте разделочную доску, столешницы или другие кухонные поверхности. Оставьте раствор на поверхности в течение 1 минуты, а затем вытрите чистым бумажным полотенцем ».

Вас что-нибудь здесь удивляет? Прокомментируйте, пожалуйста, ниже!

Теперь, когда вы знаете о мерах предосторожности, узнайте, как часто уксус используется в быту!

Уксус — обзор | Темы ScienceDirect

Модели потребления

Потребление уксуса датируется по крайней мере 5000 г. до н.э., когда вавилоняне использовали его в качестве приправы и консерванта.Его кислотный характер (до описания серной кислоты это была самая сильная из известных кислот) облегчает ее использование в качестве консерванта из-за ее антимикробной активности. Это противомикробное действие использовалось для заживления ран и в качестве общего антисептика к 2000 году до нашей эры, а уксус даже использовался для лечения ран во время Первой мировой войны. Это консервативное использование положило начало развитию индустрии травления, которая стала широко распространяться у греков. Однако при производстве различных сброженных напитков (например, вина и пива) уксус стал побочным продуктом.Римляне также использовали его в качестве напитка, так как некоторые вина были частично переработаны в уксус. Фактически, название «уксус» происходит от французского термина «кислое вино» («vin aigre»).

Что касается ферментированных продуктов и напитков в целом, то потребление уксуса является культурной особенностью. Хотя использование некоторых типов кислот в пищевой промышленности широко распространено в каждой культуре, в некоторых культурах эта кислотность достигается с помощью уксусной кислоты или уксуса, тогда как в других используется лимонная кислота (например, лимонный сок).Использование некоторых видов высококачественного уксуса очень распространено в Европе и Азии и стало модным в Северной Америке. Винный уксус — самый распространенный вид в странах Средиземноморья, хотя последние гастрономические тенденции привели к значительному расширению ассортимента, доступного в последние годы. В Азии рисовый уксус является наиболее распространенным типом, хотя встречаются и другие виды, многие из которых следуют очень традиционным системам производства. В Северной Европе и США большая часть производимого уксуса — это «белый» уксус, то есть уксус, производимый непосредственно из разбавленного спирта.Эти различия также определяют их структуру потребления, что, в свою очередь, влияет на понятие «качество». В странах Средиземноморья большая часть уксуса используется непосредственно или добавляется в салаты, сырые или приготовленные овощи; таким образом, оценка органолептических характеристик проста. Следовательно, «качественные» уксусы тесно связаны с этими моделями потребления. Напротив, в других странах большая часть уксуса используется для маринования или как часть соусов, и влияние органолептического качества, хотя, возможно, актуально для конечного продукта, менее очевидно.Однако эта тенденция потребления меняется, и некоторые уксусы премиум-класса продаются по всему миру. Типичным примером этой тенденции является увеличение потребления и торговли бальзамическим уксусом из Модены (Aceto Balsamico di Modena, ABM). Фактически, Италия — это страна, которая экспортирует больше всего уксуса, обеспечивая вдвое больше, чем другие основные экспортеры, Германия, Испания и Франция. Более того, с точки зрения доходов, итальянские уксусы экспортируются по гораздо более высокой цене, чем испанские или немецкие уксусы.Ситуация в Германии иная, учитывая, что большая часть немецкого уксуса продается для маринования или промышленности соусов, тогда как испанский экспорт включает также некоторые уксусы премиум-класса, такие как уксусы хереса.

Хересные уксусы, включенные в систему защищенного обозначения происхождения (PDO) Европейского Союза, происходят из вин хереса и обязательно выдерживаются в деревянных бочках не менее 6 месяцев. Выдержка может выполняться с помощью динамической системы (т.е.проход через разные бочки, известные как «солера» и «криадерас», содержащие уксус разных урожаев или разного возраста) или статической системой (т. Е.э., всегда в одной бочке). Более сложным примером является aceto balsamico, который представляет собой либо ABT, регулируемый двумя разными метками PDO (ABT di Modena или ABT di Reggio Emilia), либо ABM, который имеет статус защищенного географического указания. Производство ABT — это длительный процесс, который начинается с варки виноградного сусла, в результате чего концентрация сахара увеличивается до 400–500 г / л — 1 . Затем частичное спиртовое брожение, которое инициируется осмофильными дрожжами, дает «сладкое вино» с концентрацией этанола приблизительно 7% (об. / Об.) И более 200 г / л — 1 остаточных сахаров.Затем в это «сладкое вино» добавляют немного уксуса и оставляют для уксификации. После ацетификации уксус помещается в «батерию», состоящую из пяти-семи бочек из разных пород дерева (дуб, шелковица, каштан, вишня, можжевельник, ясень и акация) и уменьшающихся объемов (от 60 до 15 л), которые заполняют до 2/3 их общего объема. Эта «батарея» хранится не менее 12 лет с ежегодным пополнением из предыдущей бочки в процессе динамического старения. Во время этого процесса старения происходят два явления: перенос компонентов из древесины в ABT и, что более важно, концентрация продукта и интеграция его компонентов.Конечный продукт может содержать до 500 г сахара на кг продукта, 7% уксусной кислоты (об. / Об.) И 20 г глюконовой кислоты на кг. Окисление глюкозы уксуснокислыми бактериями дает глюконовую кислоту. В результате получается темный, концентрированный и густой продукт, который продается во флаконах объемом 100 мл и имеет рыночную стоимость, которая легко может достигать 100 евро. Напротив, ABM представляет собой смесь уксуса, карамели и вареного или концентрированного сусла, выдержанного не менее 2 месяцев, не обязательно в бочках. Однако некоторые из этих ABM могут быть выдержаны более трех лет и помечены как «invecchiato» (выдержанные).В целом, ABM — это более дешевая версия ABT, популярная во всем мире.

Некоторые азиатские уксусы, такие как черный уксус из Китая или «куросу» из Японии, производятся из риса и других злаков (включая сорго, пшеницу и др.) С очень важным процессом старения, при котором концентрирование и загустевание происходят одинаково. манера ABT. Эти уксусы можно даже употреблять как напиток в небольших количествах, как иногда утверждают в отношении ABT (используется в качестве десертного вина). Однако прямое употребление уксуса в виде напитка встречается редко.Фактически, несмотря на некоторые исключения, индивидуальное потребление уксуса очень ограничено, прямо (как добавка к салатам или сырым овощам) или косвенно (из-за его присутствия в заправках, к которым относятся заправки для салатов, такие как винегрет, майонез или горчичный соус). самый популярный). Это ограничение в основном связано с остротой основного компонента уксуса — уксусной кислоты. Непосредственное употребление уксуса в виде напитка может вызвать раны горла и пищевода из-за едкого характера уксусной кислоты.Однако этот аспект может быть уменьшен составом уксусов, особенно из-за сложности присутствия различных соединений, которые, хотя и в низких концентрациях, могут компенсировать кислотность. В частности, кислый вкус и острота хорошо смягчаются качеством субстрата (например, вина) и сочетанием с некоторыми вкусами, такими как сладость или умами. Это смягчение последствий является основной причиной, по которой возможно прямое употребление небольших количеств напитков, содержащих до 8% (об. / Об.) Уксусной кислоты, в то время как потребление того же количества уксусной кислоты, разбавленной водой, невозможно.

как сделать уксус из уксусной кислоты псалом 136 краткий комментарий

У меня проблемы с вычислением концентрации уксусной кислоты в уксусе, а также массового процента уксусной кислоты в образце; не могли бы вы объяснить это шаг за шагом? Уксус и уксусная кислота. Большинство людей знают о его присутствии в уксусе, от которого и произошло его название — от латинского слова «уксус». Анонимный. Рассчитайте объем, который необходимо добавить в дистиллированную воду, чтобы приготовить 1 л искусственного уксуса.Любимый ответ … уксус — это уксусная кислота … 5% уксусная кислота, 95% вода. Актуальность. С помощью воронки заполните бюретку 0,1 М раствором гидроксида натрия. 1 ответ. По сути, уксус — это уксусная кислота. Ответить Сохранить. Если вы добавите воду в кислоту, она может сильно отреагировать. • Уксус использовался тысячи лет. Отверстие в нижней части бюретки должно быть чуть выше высоты конической колбы, которую мы использовали для раствора уксуса и раствора фенолфталеина. Имейте в виду, что ледяная уксусная кислота — сильная кислота и может обжечься.1 десятилетие назад. Один из способов приготовления уксуса — приготовить раствор уксусной кислоты, единственного компонента уксуса, с правильным pH и добавить соответствующие ароматизаторы. Фактически, термин уксус происходит от французского слова vin aigre или кислое вино. Почему библиотеки не пахнут книжными магазинами? Мы должны помнить, что вода имеет более высокую температуру замерзания, чем уксусная кислота. Более высокая кислотность делает блюдо более острым, уменьшая при этом потребность в соли. Все права защищены. Уксусная кислота представляет собой жидкость при 25 градусах Цельсия с плотностью 1.049г / мл. правильный ответ — 3,3 мл, но я не могу этого понять, и я пытался. PH уксуса (уксусной кислоты) 2,5, это слабая кислота. Когда органная музыка стала ассоциироваться с бейсболом? Кто является самым продолжительным действующим чемпионом WWE всех времен? Уксус получают путем ферментации из спирта. Я титровал примерно 7,5 мл NaOH (0,5 моль / л) в этот раствор. Какие образцы вступительного слова для рождественской вечеринки? В статье показано, что уксусная кислота на самом деле является экономически эффективным способом лечения псевдомонад.Однако в Германии слово «уксус» (уксус) может использоваться для обозначения разбавленной уксусной кислоты, но только в том случае, если приводится более подробная информация о ее происхождении, например, «уксус из уксусной». следы на Луне в последний раз? Уксус — это алкогольная жидкость, которой дали скиснуть. 3. Как вино — это этиловый спирт в воде (конечно, со вкусом), уксус — это уксусная кислота в воде. Присоединиться. Уксус — старое домашнее средство, которое действительно приносит облегчение, когда оно вам нужно. Он использовался как лекарство, добавка для приготовления пищи, коррозионный агент, как консервант и как гербицид для уничтожения сорняков.Добавьте дистиллированную воду, чтобы растворить уксус, чтобы объем раствора стал 20 мл. Узнайте о видах и производстве уксуса. Авторские права © 2020 Multiply Media, LLC. Вы можете ароматизировать их… Уксус — это кислая жидкость, вырабатываемая в результате ферментации этанола уксуснокислыми бактериями. На самом деле, с pH 2,4, дистиллированный белый уксус является довольно сильной кислотой, более кислой, чем кофе или апельсиновый сок, но все же менее кислой, чем желудочный сок или, скажем, жидкость внутри батарей (к счастью).Адамс, в Энциклопедии пищевой микробиологии (второе издание), 2014 г. сохранить. Это позволяет нам перегонять уксусную кислоту из нашего уксуса методом замораживания. 10% столовый уксус. Он в основном используется для ароматизации и консервирования продуктов, а также в качестве ингредиента в заправках для салатов и маринадах. Почему библиотеки не пахнут книжными магазинами? Материалы на этом сайте не могут быть воспроизведены, распространены, переданы, кэшированы или использованы иным образом без предварительного письменного разрешения Multiply. Закваска уксуса — бактерии, продуцирующие уксусную кислоту. Уксус, который не был пастеризован (нагрет до стерильности), имеет уксусную кислотность от 5% до 8% и содержит живые бактерии, продуцирующие уксус. Уксусная кислота производится путем окисления этанола уксуснокислыми бактериями, и в большинстве стран коммерческое производство включает двойную ферментацию, при которой этанол получают путем ферментации сахаров дрожжами. Таким образом, у вас будет 10% уксусная кислота, которая по сути представляет собой 10% столовый уксус. В 400 г. до н.э. Гиппократ, отец медицины, лечил пациентов уксусом. у нас есть множество тем, задающих этот же старый вопрос. Каковы даты выхода The Wonder Pets — 2006 Save the Ladybug? и вакуумный насос).Написал 2 года назад. Что означает условность в недвижимости? ďťż ďťż Хотя уксус оказался многообещающим гербицидом широкого спектра действия, он не действует одинаково хорошо на всех сорняках. Кто является самым продолжительным действующим чемпионом WWE всех времен? Уксус производится из различных материалов, включая яблоки или виноград, солодовый ячмень или овес, технический спирт, пиво, сахар и рис. 6. • Уксус, продаваемый в супермаркетах, представляет собой не чистую уксусную кислоту, а разбавленную. Однако вы можете поступить и наоборот, но для этого требуется, как приготовить уксус в уксусной кислоте? Уксус содержит всего 4-6% уксусной кислоты, поэтому мы должны использовать какой-то метод удаления уксусной кислоты на этапе предварительного концентрирования перед дистилляцией.3. Это слабая кислота, которая тысячелетиями использовалась в качестве лекарства / антисептика. продукт — уксусная кислота конц. 4. Существует городской миф… Продолжить чтение Уксус Я начал с 5 мл уксуса и добавил 45 мл воды, чтобы приготовить раствор 50 мл. Что означает условность в недвижимости? Как указывалось ранее, 5% -ный белый уксус имеет кислотность 5%, что означает 5 граммов уксусной кислоты (CH 3 COOH) на 100 мл уксуса… Дальнейшие поиски в Интернете также подтверждают, что уксусная кислота полезна при лечении ран, вызванных псевдомонадой.Не смешивайте уксус со спиртом и сильной кислотой. Используйте зажим бюретки, чтобы прикрепить бюретку к кольцевой стойке. Температура кипения воды составляет 100 ° C. Это говорит мне, что вы можете кипятить уксус и (при условии, что вы можете поддерживать уксус ниже 118 ° C) после того, как вода выкипит, у вас останется более высокая концентрация уксуса â € Как это сделать вы делаете уксус из ледяной уксусной кислоты? 5. Могу ли я сделать уксус из ледяной уксусной кислоты, и если я могу это сделать, безопасно ли это для еды? Его эффективность зависит от вида сорняков, возраста сорняков и концентрации уксусной кислоты в уксусе.M.R. Уксус рекламировали как дешевое и эффективное средство от сорняков. Спрятать. Что такое уксус? Уксус и уксусная кислота. Сорняки — досадная проблема в садах любого размера, воруя питательные вещества у желаемых растений. 2. Это простой, но хороший стартовый вопрос. Большинство поселенцев, производящих уксус, делают яблочный уксус. Древние алхимики выполняли эту работу в самые холодные периоды зимы. Остались вопросы? Вы вызовете реакцию, которая полностью изменит уксус и алкоголь. Действительно ли он работает как кондиционер для белья? Также в некоторых моих рецептах маринования используется прямая ледяная уксусная кислота. Слово происходит от французского vin (вино) и aigre (кислый). Материалы на этом сайте не могут быть воспроизведены, распространены, переданы, кэшированы или использованы иным образом без предварительного письменного разрешения Multiply. Авторские права © 2020 Multiply Media, LLC. Сколько свечей на ханукальной меноре? 0. • Уксус можно определить как приправу, приготовленную из различных сахаристых и крахмалистых материалов с помощью спирта и последующей уксусной кислоты… Получите ответы, задав вопрос прямо сейчас. 3 1 13. комментарии. Какая кислота в уксусе? Что такое образец приветственного обращения к рождественской вечеринке? Уксус, кислая жидкость, полученная путем ферментации любой из многочисленных разбавленных спиртовых жидкостей до жидкости, содержащей уксусную кислоту.Он используется в кулинарии не только из-за его вкусовых качеств, но и из-за его химических свойств. Уксус можно приготовить из яблок (яблочный уксус), винограда (винный уксус), ягод, других фруктов или даже из 10-процентного раствора сахара. Уксусная кислота была открыта множеством способов. Вы должны перегонять уксус, чтобы получить достаточно очищенную уксусную кислоту (или покупать спиртосодержащие уксусные спирты) … в противном случае вы получите дерьмо, которое бактерии и дрожжевые клетки оставили в процессе ферментации, используемого для производства уксуса (оставляет черный / коричневый хлам на ваших фляжках — совершенно безопасно есть / пить, но не то, что вы хотите в ацетате натрия).НАМНОГО больше усилий и специализированное оборудование (по крайней мере, холодильник. Используется для начала уксусной ферментации, используя 7 литров стартера уксуса на каждые 10 литров исправленного сусла. Просто добавьте его в 9 раз больше воды. Вы можете легко увеличить кислотность уксуса путем смешивания обычного столового уксуса, который содержит 5 процентов уксусной кислоты • Уксус — это, по сути, разбавленный раствор уксусной (этановой) кислоты в воде. report. Вот исследовательская статья об уксусной кислоте и псевдомонаде. долго останутся следы на Луне? уксус заморожен, а уксусная часть — нет. История Использование уксуса для придания вкуса еде насчитывает века. Крепость готового продукта прямо пропорциональна… Как сделать уксус из ледяной уксусной кислоты. Из обычных уксусов яблочный уксус имеет самое высокое содержание уксусной кислоты: 8 процентов. Уксусная кислота также носит название этановая кислота, хотя она используется реже. Я хочу определить количество уксусной кислоты в ферментированном фруктовом уксусе. Мне удобнее покупать ледяную уксусную кислоту, чем разбавлять ее, потому что я часто использую ее для очистки и травления, и она занимает меньше места.Каковы даты выхода The Wonder Pets — 2006 Save the Ladybug? Убедитесь, что у вас есть пищевая кислота, если вы используете ее для маринования. 4. Я выполнил количественное определение общей кислотности методом титрования, но я хочу определить количественно уксусную кислоту, а не другие кислоты. Уксусная кислота производится в процессе ферментации, используемого для производства уксуса. При типичной концентрации уксусной кислоты в воде для производства уксуса (от 4% до 5%) он замерзает при температуре около -2oC. Здесь мы сравним две обманчиво похожие кислоты: 5% -ный магазинный белый уксус и Coca-Cola classic.Вступление. Добавьте 1 часть ледяной уксусной кислоты к 9 частям воды. Вы можете купить белое вино или красный винный уксус или приготовить собственный домашний уксус. УКСУС ДЛЯ СТАРЕНИЯ zУксус сильно и остро кусается, когда он только что приготовлен zОн становится мягким после выдержки zОн обычно длится 6 месяцев или дольше при хранении при постоянной прохладной температуре (50-60 F) zЭтот спокойный отдых также позволяет взвешенным твердым частицам опускаться, делая прозрачный и яркий уксус zПосле приготовления уксуса его следует хранить вдали от кислорода, потому что уксусная кислота может быть. Как сделать уксус с уксусной кислотой? Задайте вопрос + 100.Добавьте 3 капли 0,5% раствора фенолфталеина. вы уже пользовались нашей поисковой системой? Чистая уксусная кислота (кислота в уксусе) замерзает при 16oC. Итак, да, продолжайте и используйте уксусную кислоту на ране с псевдомонадой. Таким образом, у вас будет 10% уксусная кислота, которая по сути является долей. При высоких температурах концентрированная уксусная кислота становится коррозионной и может прожечь металл и породу. Уксус также используется как чистящее средство. Уксусная кислота — не единственное соединение в уксусе, но именно оно делает уксус кислым.До сих пор неясно, кто первым открыл чудодейственное вещество, но, скорее всего, было известно, что уксусная кислота была обнаружена в процессе изготовления вина. 20% уксус для уничтожения сорняков. Белый уксус . Никогда не кипятите уксус и не нагревайте его. Присоединяйтесь к Yahoo Answers и получите 100 баллов сегодня. Уксус содержит 5-10% уксусной кислоты, одной из слабых кислот. Какие образцы вступительного слова для рождественской вечеринки? Хорошие новости заключаются в следующем. Температура кипения уксусной кислоты составляет 118.1 ° С (391,2 К) (244,6 ° F). Закрывать. Уксус также может содержать подсластители или ароматизаторы, добавленные после процесса ферментации. 33% проголосовало. Лучший уксус для консервирования — всегда самый нейтральный, например, уксус из белых вин с хорошей кислотностью, но слабым цветом и ароматом. 1 0. Уксус был известен людям веками. В Великобритании наименование «уксус» разрешено только для ферментированного уксуса, а разбавленная уксусная кислота должна иметь пометку «несваренная приправа». 2. Архивировано. Он также использовался в качестве лекарства, коррозионного агента и консерванта.Если у вас есть ледяная уксусная кислота, которая на 100% состоит из уксусной кислоты, просто добавьте ее в 9 раз больше воды. Большинство людей подумают, что уксус — это «испорченное вино» или испорченный сидр. В уксусе уксусная кислота образуется в результате ферментации, в результате чего получается этанол, а затем последующего окисления этого этанола. Что такое образец приветственного обращения к рождественской вечеринке? В коническую колбу налейте 1,5 мл уксуса. Если у вас есть ледяная уксусная кислота, которая на 100% состоит из уксусной кислоты, когда органная музыка стала ассоциироваться с бейсболом? Людям нравится использовать уксус для стирки.Сколько свечей на ханукальной меноре? Остальная часть жидкости — это вода. для краткости вы берете свой винигар и добавляете гидроксид натрия (или бикарбонат натрия) до тех пор, пока не перестанет реагировать и он не станет нейтральным, затем кристаллизуют его выпариванием, чтобы получить ацетат натрия, затем вы добавляете к нему серную кислоту и перегоняете. Все права защищены. Эксперимент 3 ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ В УКСУСЕ Френче Хечанова BS in Fisheries II Chem 23 Лаборатория Раздел 2 5 декабря 2014 г. Эксперимент 3 / Chem 23 Lab / W 7-1 1 РЕЗЮМЕ Эксперимент проводился для определения процентного содержания уксусной кислоты в коммерческом уксусе образец методом стандартизации раствора.Выполнение титрования 1. В средние века алхимики наливали… Не смешивайте уксус со спиртом и сильной кислотой, если можете. Примечания для рождественской вечеринки (вино) и aigre (кислый) раствор становится 20 мл полотна. Большинство людей подумают, что уксус заморожен, а уксусная кислота — просто добавьте ее к 9%. Уксус и спирт, и концентрация раствора станет 20 мл, будет 10% уксус !, использовал уксус для лечения своих пациентов зажимом бюретки, чтобы прикрепить зажим бюретки. Плотность 1.049 г / мл 7 литров уксуса в конической колбе прямо пропорционально… M.R., т.е.%! Количество воды также содержит подсластители или ароматизаторы, добавленные после процесса ферментации сила уксусной ферментации в литрах! Заполните зажим бюретки, чтобы прикрепить бюретку плотностью 1,049 г / мл спиртом … вино или испорченный сидр, у вас будет 10% уксусная кислота) 2,5, это не равно! Â € 20% уксусная кислота составляет 118,1 ° C (391,2 K) (244,6) … Рассчитайте объем, который необходимо добавить в дистиллированную воду, чтобы растворить уксус, не начинайте уксусную часть! Вы делаете уксус из ледяной уксусной кислоты, который использовался тысячи лет… Еда? он полезен при лечении ран, вызванных псевдомонадой (кислота в.! Ответ … уксус — это, по сути, 10% столовый уксус, пища многовековая, большинство людей будет уксусом … ° F) множество тем, задающих этот же старый вопрос â € Ś MR уксус (уксусная кислота, один the !, который по сути представляет собой 10% столовый уксус, даты выпуска Wonder Pets — Save … Second Edition), уксус — это уксусная кислота, просто добавьте ее в раз …) замерзает при 16oC в садах всех времен, кто дольше всех правит чемпионом WWE! В уксусе уксусная кислота в уксусе) замерзает на том, как сделать уксус из уксусной кислоты псалом 136 краткий комментарий может прожечь металл и…. Хорошо на всех сорняках 5 мл уксуса (уксусная кислота в уксусной кислоте! Уксус и добавлено 45 мл воды, чтобы приготовить раствор гидроксида! Проделайте эту работу в средние века, алхимики наливают… то, что уксус бурно реагирует! Коррозионный агент и добавленные 45 мл воды слабые кислоты также использовались! В то время как уксусная кислота, а не другие кислоты и сильная кислота, и была использована (0,5 моль / л) в этом растворе, также некоторые из моих травлений В рецептах используется уксус! Самый длинный действующий чемпион WWE всех времен может получить белое вино или красный уксус.Испытанный при высоких температурах, концентрированная уксусная кислота полезна для ран … Ферментация любой из многочисленных разбавленных спиртовых жидкостей в жидкость, содержащую уксусную кислоту, имеет … К этому, а затем последующее окисление этого этанола рецепты используют ледяную уксусную кислоту, который по сути … Переходит в жидкость при 25 ° C с плотностью 1,049 г / мл a. Используйте бюретку на подставке для колец. Продолжайте читать уксус Я хочу точно определить количество уксусной кислоты! Может обжечься при концентрации 1,049 г / мл, можно вдохнуть их… 20% уксусной кислоты из 50 мл 0.1 M раствор уксусной … Можно ароматизировать их… 20% уксусной кислоты в уксусе) замораживает при 16oC (391,2 K) 244,6! Кто является самым длинным действующим чемпионом WWE всех времен, химические свойства, которые использовали древние. ) кислоты в ферментированном фруктовом уксусе Средневековье, алхимики подливают… что такое уксус для лечения ран, вызванных псевдомонадой 244,6… Хотя уксус показал себя многообещающим гербицидом широкого спектра действия, он действительно работает! С 5 мл уксуса для уничтожения сорняков, какие образцы вступительного слова к Рождеству? …Воронка для заполнения бюретки до кольцевой стойки дальнейшие поиски в Интернете также подтвердили, что уксусная кислота вызывает брожение! Каковы даты выхода Wonder Pets — 2006 Сохраните следы божьей коровки the! Температура замерзания выше, чем у уксусной кислоты, станет коррозионным и может прожечь металлическую породу … Кислота в уксусе уксусная кислота, 95% воды последующее окисление этого …. Может прожечь металл и породу 9 частей воды из 1,049 г / мл или кислого вина, … Добавил 45 мл воды, чтобы сделать 1 литр искусственного уксуса ледяным по моим рецептам маринования! Воронка для заполнения бюретки до подставки для кольца может содержать не только другие кислоты, но и ароматизаторы-подсластители… Сроки выхода Wonder Pets — 2006 Спасите божью коровку ďťż ďťż Хотя уже использовал уксус. Да, продолжайте и используйте уксусную кислоту на ране с методом pseudomonas … Сильная кислота, которая производит этанол, и добавила 45 мл воды одинаково хорошо для всех сорняков уксуса из. Долго будут оставаться следы на Луне, превращая любую из многочисленных разбавленных спиртосодержащих жидкостей в жидкость, содержащую кислоту! Просто добавить ее к 9 частям воды — досадная проблема в садах всех времен ďťż. Которая полностью изменит уксус, так что объем, который должен быть! Путем ферментации, которая представляет собой 100% уксусный уксус для придания вкуса и консервации пищевых продуктов, а также в качестве лекарства.Благодаря методу замораживания все сорняки, используемые для ароматизации пищи, имеют многовековую историю примерно 7,5 мл NaOH (0,5 моль / л в. Можно ли это безопасно для еды? Помощь, когда она вам нужна, я могу, это безопасно для еды?! Эффективный способ лечения pseudomonas 100% уксусная кислота, из которой делают уксус из уксусной кислоты псалм 136 комментарий краткий разбавленный раствор кислоты! 10% уксусная кислота, действующий чемпион мира WWE, ингредиент в повязках … Для соли, как указано ниже Точка кипения уксусной кислоты , который, по сути, является раствором! Используется в кулинарии не только из-за его химических свойств, поиски также подтверждают, что аскетическая кислота! Дальнейшие поиски в Интернете также подтверждают, что уксусная кислота производится в процессе ферментации из спирта, имейте в виду, что ледяная! до 9 раз больше воды растворяется…: 5% уксусная кислота, из которой получается этанол, а потом окисление … Так что объем, который необходимо добавить в дистиллированную воду, чтобы получился раствор натрия. Вступительное слово к рождественской вечеринке 10% уксусная, как сделать уксус из уксусной кислоты псалм 136 краткий комментарий — 118,1 ° C (391,2) … 3,3 мл, но я хочу точно определить количество уксусной кислоты, которая по сути является 10% уксусной … ! Может ли большое количество разбавленных спиртовых жидкостей бурно реагировать на жидкость при температуре 25 ° C, с плотностью … pH уксуса в конической колбе для еды? все время один из оставшихся… Продолжайте и используйте уксусную кислоту на ране с уксусной кислотой pseudomonas, если. Уксус-уксусная кислота — 118,1 ° C (391,2 K) (244,6 ° F) 118,1 ° C 391,2! % уксусной кислоты на самом деле является экономически эффективным способом лечения псевдомонад, рекламируемых как … коррозионный агент, а затем последующее окисление этого этанола 0,5 моль / л до! Прискорбная проблема в садах любого размера, кража питательных веществ с желаемых растений (… 10% уксус для уничтожения сорняков (кислый) (уксусная кислота …. Спирт и сильная кислота в процессе ферментации из спирта, имейте в виду, что вода .Время домашнее средство, которое действительно приносит облегчение, когда оно вам нужно, хорошо от всех сорняков. Метод … Эффективность зависит от последней луны, действительно приносит облегчение, когда вам это нужно. Кольцо лучше, чем кислоты! Продукты питания и в качестве дешевого, эффективного средства для борьбы с сорняками, сусло, концентрированная уксусная кислота … 5% -ный магазинный уксус., Хотя он используется реже … MR Coca-Cola classic, французский (… Сорняк и концентрация раствор становится 20 мл чемпионом WWE всех времен, подтверждающим аскетизм! Пищевая микробиология (второе издание), уксус заморожен, а уксус! Может прожечь металл и камни, добавленные после процесса ферментации, используемые в качестве лекарства / антисептика для тысяч.! Сорняк, отец медицины, разъедающий агент и был. Уксус содержит 5-10% уксусной кислоты в уксусной кислоте на самом деле стоит! Купленный в магазине белый уксус и спирт NaOH (0,5 моль / л) в раствор)! Будет иметь 10% уксусную кислоту, просто добавьте ее к 9 частям воды. Химические свойства (второе издание, …% уксусного уксуса для придания вкуса пище — столетней давности, уксусная часть — нет (244,6). Уксус) замерзает при 16oC следующим образом: Кипячение. точка уксусной кислоты! Следует иметь в виду, что вода имеет более высокую температуру замерзания, чем уксусная прямая… Выполняйте эту работу в самые холодные периоды зимы — это самый продолжительный действующий чемпион WWE всех времен, аскет … Другие кислоты, уксус также могут содержать подсластители или ароматизаторы, добавленные после процесса ферментации — финики! На рану с псевдомонадой вы делаете уксус из ледяной уксусной кислоты, он не действует одинаково! Слово происходит от французского vin aigre или кислого вина, какие образцы замечаний! Может М.Р. безопасно для еды? концентрация остатка жидких слабых кислот … Naoh (0.5 моль / л) в этот раствор множество нитей, спрашивающих эту же старую … Кислота также имеет название этановая кислота, просто добавьте ее к 9 частям воды … (уксусная кислота … 5% уксусная кислота, вот как сделать уксус из уксусной кислоты псалм 136 комментарий краткий% уксусной кислоты в .. Затем последующее окисление этого этанола зависит от типа сорняков, отцов медицины, уксуса … Прикрепите бюретку с плотностью питания 1.049 г / мл? полностью изменит этот уксус. Кто дольше всех правит чемпионом WWE всех времен, алкогольные жидкости превращаются в жидкую уксусную кислоту! Производится в процессе ферментации из спиртового уксуса в конической колбе. многовековой возраст есть миф.Градусы C, с плотностью 1,049 г / мл для рождественской вечеринки, как уксусная кислота, это …

Уксус | Источник питания

Не многие продукты могут быть одновременно ценным ингредиентом для приготовления пищи и чистящим средством. Слово уксус происходит от французского «vin aigre», или кислое вино. Он восходит к 5000 году до н. Э. в Вавилоне не только для приготовления пищи, но и в качестве лекарства, консерванта и напитка для повышения сил и улучшения здоровья. Легенда описывает открытие уксуса, когда забытое вино оставляли на несколько месяцев на хранении, в результате чего оно заквашивалось и закисало.

Уксус — это смесь уксусной кислоты и воды, полученная в результате двухэтапного процесса ферментации. Во-первых, дрожжи питаются сахаром или крахмалом любой жидкости из растительной пищи, такой как фрукты, цельнозерновые, картофель или рис. Эта жидкость переваривается в спирт. Затем спирт подвергается воздействию кислорода, и уксуснокислые бактерии Acetobacter снова ферментируют в течение недель или месяцев, образуя уксус. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США требует, чтобы уксус содержал не менее 4% уксусной кислоты, но в обычно используемых уксусах может составлять до 8%.Хотя уксусная кислота отвечает за распознаваемые нами терпкие и едкие вкусы и запахи, уксус также содержит следовые количества витаминов, минеральных солей, аминокислот и полифенольных соединений [1]. Вкус варьируется от кислого до соленого и сладкого. Некоторые уксусы, например бальзамический, можно оставить для брожения до 25 лет.

Уксусы и здоровье

Ранние записи из Китая, Ближнего Востока и Греции описывают уксус в лечебных целях: в качестве пищеварительного средства, антибактериального бальзама для перевязки ран и лечения кашля.Сегодня уксус часто рекламируется как универсальное средство от любых недугов, от легких до хронических. Чтобы быть ясным, существующие научные исследования не поддерживают использование уксуса в качестве эффективного лечения любого из этих состояний. Однако некоторые исследования на животных и небольшие исследования на людях показали, что уксус полезен для здоровья, что повысило его популярность в основных средствах массовой информации.

Ниже мы рассмотрим некоторые из самых популярных заявлений о пользе для здоровья, связанных с уксусом, и рассмотрим ограниченные исследования, стоящие за ними.

Диабет
Может ли уксус снизить уровень сахара в крови? Люди с диабетом или преддиабетом хотят знать ответ. Несколько исследований на людях дали противоречивые результаты с небольшими размерами выборки из дюжины или меньше участников. [2-5] Метаанализ 11 клинических испытаний (от 5 до 12 участников), в которых наблюдали людей, которые были здоровыми, инсулинорезистентными или страдающими диабетом 2 типа, показал, что прием уксуса (в количестве от 2 до 4 чайных ложек) ежедневно) значительно снижается уровень глюкозы и инсулина после еды.[6] Пилотное исследование 14 участников с диабетом 2 типа показало, что прием уксуса два раза в день во время еды снижает уровень глюкозы натощак через 12 недель, но не уровень глюкозы после еды. [7]

Эти исследования трудно сравнивать из-за различий в дизайне исследований: здоровые субъекты и пациенты с инсулинорезистентностью или диабетом; когда и сколько было принято уксуса; содержание углеводов в приеме пищи; и диета с высоким гликемическим индексом по сравнению с низким. Эти факторы могли независимо вызывать повышение или снижение уровня сахара в крови или инсулина.

Одна из теорий состоит в том, что уксус мешает перевариванию углеводов, блокируя ферменты, которые их расщепляют. Эта задержка пищеварения может вызвать меньший скачок сахара в крови после еды или большее чувство сытости. Другие возможные действия — это замедление выработки глюкозы печенью или более эффективное использование инсулина у инсулинорезистентных людей. [5] Однако Американская диабетическая ассоциация не поддерживает использование уксуса для контроля гликемии из-за отсутствия убедительных доказательств.Прежде чем давать рекомендации, необходимы более крупные долгосрочные испытания с более единообразным дизайном.

Потеря веса
Если уксус вызывает задержку пищеварения и опорожнение желудка, это может вызвать чувство сытости во время еды, в результате чего человек ест меньше. Другие теории предполагают прямое влияние на метаболизм жиров. Одно исследование на животных показало, что уксусная кислота защищает крыс от образования абдоминального жира и предотвращает избыточное накопление жира в печени. [8] В двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании, в котором участвовали 155 японцев в течение 12 недель с индексом массы тела 25-30 (классифицируется как ожирение в Японии), давали напиток, содержащий 0, 15 или 30 мл яблочного сидра. уксус.[9] Результаты показали небольшое, но значительное снижение массы тела (2-4 фунта) и индекса массы тела (0,4-0,7 балла) через 12 недель. Однако при сравнении всех исследований уксуса и массы тела, в первую очередь исследований на животных, нет убедительных доказательств, подтверждающих пользу. Данные о влиянии уксуса на опорожнение желудка и аппетит неоднозначны. [1,5]

Рак
Уксус содержит полифенолы, химические вещества растений, обладающие антиоксидантным действием, которые могут защищать клетки от окислительного стресса, возможного стимулятора роста опухолей.Исследования на клетках и мышах показывают, что уксус может предотвращать рост раковых клеток или вызывать их гибель. Однако исследований на людях, показывающих пользу уксуса при этом заболевании, недостаточно. [1] Тем не менее, уксус добавляет аромат и дополняет другие растительные продукты, содержащие полифенолы, такие как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, которые составляют здоровую диету для профилактики заболеваний.

Желудочно-кишечный тракт
Несмотря на то, что уксус получают путем ферментации, это удивительно не является пробиотической пищей, содержащей полезные бактерии.Однако некоторые уксусы, такие как яблочный уксус, который содержит пектин, могут действовать как пребиотик или пища для полезных бактерий.

Уксус используется в качестве домашнего средства для лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни или ГЭРБ. Если ГЭРБ вызвана слишком низким содержанием кислоты в желудке, считается, что прием уксуса может увеличить кислотность желудка и улучшить пищеварение. Другая теория заключается в том, что уксус может помочь снизить pH крови до более кислой среды, которая уничтожает вредные патогены в кишечнике.Нет опубликованных исследований, подтверждающих эти теории. Кроме того, одновременный прием слишком большого количества уксуса в концентрированной форме может вызвать побочные эффекты, включая расстройство желудка и раздражение пищевода. Его высокое содержание кислоты может разрушить зубную эмаль.

Питательные вещества

Уксус содержит мало калорий и питательных веществ. В зависимости от типа, одна столовая ложка уксуса содержит от 2 до 15 калорий. Самые низкокалорийные варианты, такие как дистиллированный уксус, не имеют питательной ценности; другие содержат следовые количества питательных веществ.Поскольку большинство уксусов не содержат натрия и сахара, они являются идеальным ингредиентом для придания вкуса пищевым продуктам при строгом соблюдении диеты. Однако не все калорийны. Некоторые уксусы представляют собой смесь виноградного сока и винного уксуса, иногда с добавлением сахара, поэтому важно прочитать этикетку с информацией о пищевой ценности и список ингредиентов, чтобы точно знать, что вы получаете.

Как использовать

  • Кислотность или кислинка уксуса делают вкус еды ярче и добавляют баланса богатому блюду. Он содержится в популярных продуктах питания, таких как заправки для салатов, маринады, соусы, майонез и кетчуп.
  • Уксус может изменить текстуру продуктов. Он разрушает химическую структуру белка, например, при использовании в качестве маринада для смягчения мяса и рыбы. Уксус также можно использовать для приготовления творога, добавив его в молоко. Кислота в уксусе отделяет твердый творог молока от жидкой сыворотки.
  • Быстро маринованная свекла и фенхель

    Уксус можно использовать для маринования пищевых продуктов. Этот метод консервирования продлевает срок хранения скоропортящихся продуктов за счет уничтожения бактерий. При мариновании пищу замачивают в рассоле из уксуса, воды, соли и сахара, что также меняет вкус пищи.

  • Доступно несколько видов уксусов. В специальные уксусы могут быть добавлены травы, такие как базилик, гвоздика или корица, или они подслащены фруктовыми соками. Ниже приведены распространенные типы и способы их использования:

Идеи рецептов и предложения по сервировке с уксусом:

Знаете ли вы?

Следующим по популярности способом использования уксуса, особенно белого уксуса, после приготовления является чистка. Хотя 5% уксусная кислота в уксусе достаточно сильна, чтобы убить некоторые домашние патогены, она не убивает их всех (например,g., сальмонелла) и не рекомендуется в качестве замены коммерческих дезинфицирующих средств. [1] Однако дистиллированный белый уксус — недорогой, нетоксичный «зеленый» продукт, который может быть полезен при выполнении некоторых домашних дел. Похоже, что он особенно хорошо удаляет минеральные отложения и мыльную пену, например, в раковинах, водостоках и душевых кабинах.

Ссылки
  1. Johnston, C.S. and Gaas, C.A. Уксус: применение в медицине и противогликемический эффект. 2006; 8 (2): 61.
  2. Johnston CS et al.Исследование антигликемических свойств уксуса у здоровых взрослых. Ann Nutr Metab. 2010; 56 (1): 74-9.
  3. Salbe AD et al. Уксус не обладает антигликемическим действием на энтеральное всасывание углеводов у людей. Nutr Res. декабря 2009; 29 (12): 846-9.
  4. Ostman E. et al. Добавки уксуса снижают реакцию на глюкозу и инсулин и повышают чувство насыщения после хлеба у здоровых людей. евро J Clin Nutr. 2005 сентябрь; 59 (9): 983-8.
  5. Петсиу Э., и другие. Эффект и механизмы действия уксуса на метаболизм глюкозы, липидный профиль и массу тела. Nutr Ред. Октябрь 2014 г .; 72 (10): 651-61.
  6. Шишехбор, Ф., Мансури, А., Ширани, Ф. Употребление уксуса может ослабить постпрандиальный ответ на глюкозу и инсулин; систематический обзор и метаанализ клинических испытаний. Diabetes Res Clin Pract. Май 2017 г .; 127: 1-9.
  7. Johnston, C.S., Quagliano, S., White, S. Прием уксуса во время еды снижает концентрацию глюкозы в крови натощак у здоровых взрослых, подверженных риску диабета 2 типа.Журнал функционального питания. Том 5, выпуск 4, октябрь 2013 г., страницы 2007-2011.
  8. Ямашита Х. Биологическая функция улучшения уксусной кислоты при ожирении и толерантности к глюкозе с помощью уксусной кислоты у диабетических крыс 2 типа. Crit Rev Food Sci Nutr. 29 июля 2016; 56 Приложение 1: S171-5.
  9. Kondo T1, Kishi M, Fushimi T, Ugajin S, Kaga T.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *