Как сделать из 70 уксуса 9 уксус: 2 столовые ложки уксуса 9 сколько 70. Какой бывает уксус? Чем полезен яблочный уксус

Содержание

Как развести 70 уксус до 9 процентного таблица


Как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса таблица | Моя Кухня

Сегодня в быту все чаще используются различные «народные» средства, не содержащие агрессивных химических веществ. Большинство хозяек предпочитают в качестве чистящих и моющих составов применять поваренную, соль, соду и даже всем известные газированные напитки «Кока Колу» и «Спрайт». Однако особой популярностью пользуется обычная уксусная кислота. Эта жидкость прекрасно заменяет бытовую химию, отлично справляясь с прочисткой канализационных труб, устранением загрязнений кафеля, ванных комнат и душевых кабинок, ржавчины, плесени и других неприятных вещей. Также она успешно выполняет роль дезинфектора при проведении влажной уборки помещений, способного одним махом избавить ваш дом от 90% микробов, вирусов бактерий и грибков.

Уксусная кислота очень полезный и экономный продукт, особенно изготовленная не путем химических манипуляций без натуральных компонентов, а полученная в результате использования забродивших вина или сока в перегонном аппарате. В этом случае она содержит массу полезных веществ: селен, кальций, цинк, железо, фосфор, марганец, медь, натрий, калий и углеводы.

Еще один немаловажный плюс 70% уксуса – в разбавленном виде он может использоваться и в чисто кулинарных целях, как обычный столовый уксус. Обычный 9 уксус из 70 эссенции развести как показывает практика совсем не сложно.

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов таблица

В кулинарии столовый уксус не редкость. Он активно используется при изготовлении различных кондитерских изделий, блюд из бездрожжевого теста, также он является одним из важных ингредиентов в различных соусах и маринадах, активно используется при консервации. Но прежде чем идти за этим нужным продуктом в магазин, вспомните, нет ли у вас дома тридцати или семидесятипроцентной эссенции уксуса. Возможно нет никакого смысла покупать столовый уксус. Ведь, когда у вас есть концентрированная кислота и обыкновенная кипяченая вода получить требуемый раствор будет не трудно. Просто изучите как развести уксус 70 до 9, таблица в ложках и поймете, что вы легко справитесь с таким заданием.

Концентрированный уксус(70%)

Очищенная питьевая или кипяченая вода

1 столовая ложка (при объеме 20 мл)

7 столовых ложек

28 чайных ложек

1 столовая ложка (при объеме 15 мл)

7 столовых ложек

21 чайная ложка

Объем столовой ложки может колебаться от 15 до 20 мл поэтому в таблице приведены два варианта расчетов

Если вам вдруг понадобится столовый уксус для приготовления маринада для мяса или выпечки любимого пирога просто разбавьте соответствующим образом имеющийся концентрированный раствор кислоты. Но будьте при этом предельно внимательны и аккуратны.

Как разбавить уксус 70 до 9 процентов и при этом не навредить себе

Для процедуры потребуется стеклянная емкость, в которую первым делом выливают воду, а уже потом добавляют уксус. В процессе этих манипуляций надо быть очень осторожными и не допустить, попадания кислоты на кожу рук, что неминуемо приведет к ожогу. При попадании на открытые участки тела кислота вызывает боль, сильное покраснение и даже волдыри.

Если это все же случилось, следует реагировать очень быстро. Подставить пораженное место под не слишком сильную струю холодной воды на 7-10 минут, после чего обработать место содой или мыльным раствором и вновь смыть. На сильный ожог рекомендуют положить влажный прохладный компресс, чтобы полностью удалить эссенцию с кожи. Когда боль отступит пораженный участок надо смазать любым растительным маслом (оливковое, облепиховое, льняное) или применить крем от ожогов.

Развести уксусную кислоту 70 до 9 не сложно, просто надо соблюдать такие же правила, как при работе с агрессивными химическими моющими или чистящими средствами:

  • не допускать попадания вещества на тело, в глаза, на другие слизистые оболочки;
  • не дышать кислотными парами;
  • хранить чистый и разбавленный растворы в таком месте, до которого гарантированно не доберутся дети.
Формулы разведения уксусной кислоты

В тех случаях, когда вы не слишком доверяете столовым приборам в качестве точного измерителя можно воспользоваться мерным стаканчиком и известными пропорциями 1:7.

70 уксус перевести в 9 уксус таблица

Концентрированный уксус (70%)

Вода

10мл

70мл

20мл

140мл

50мл

350мл

100мл

70мл

Тем, кто обладает математическими способностями и не привык полагаться на возможные ошибки при разведении кухонными приспособлениями и мерными стаканчиками будет проще воспользоваться существующими формулами.

  1. Количество имеющейся кислоты должно равняться показателю требуемой концентрации раствора, помноженному на окончательный объем, который надо получить и деленный на первоначальную концентрацию жидкости. Таким методом рассчитывается, сколько необходимо иметь эссенции, чтобы в итоге получить требуемый объем столового уксуса.
  2. Для правильного расчета пропорций решите сколько именно уксуса необходимо получить. После этого переведите этот объем в граммы. Для получения этого числа умножьте количество концентрируемой эссенции уксуса, которое у вас имеется на процент ее концентрации и разделите на процент концентрации раствора, который хотите в итоге получить.

Эти способы дают точные расчеты, но подходят далеко не всем. Тем, у кого математика, физика и химия не были в числе любимых предметов лучше обратить свое внимание на более простые и понятные способы создания нужных растворов. Либо изобрести свой собственный метод, отвечающий на вопросы: как развести уксус или как развести уксусную кислоту до необходимых пропорций.

Как получить 9 процентный уксус из 70 процентной уксусной кислоты обычной хозяйке без применения математических и химических формул или других сложных методов поможет перечень пропорций уже давно составленный опытными кулинарами и подкрепленный на практике еще нашими прабабушками. Уксусная эссенция 70 перевести в 9 уксус таблица в которой указано количество ингредиентов в столовых / чайных ложках. Такой вариант подойдет всем, так как он прост, доступен и не требует каких-то необычных знаний и навыков.

Соотношение ингредиентов при получении различных по концентрации растворов уксуса

Разбавить уксус 70 до 9 таблица пропорций заключается в том, что для получения различного по «крепости» раствора необходимо соответственно различное соотношение основных его составляющих.

Уксус необходимой концентрации

Соотношение ингредиентов (вода / уксусная кислота 70%)

1%

69:1

3%

22:1

4%

17:1

5%

13:1

6%

11:1

7%

9:1

8%

8:1

9%

7:1

10%

6:1

20%

2,5:1

30%

1,5:1

Учитывая таблицу пропорций уксус 70 развести на 9 процентный можно используя посуду не слишком большого размера: рюмку, стакан, чашку и т. п., главное придерживаться перечисленных соотношений воды и кислоты.

При желании попробуйте составить для себя сводную табличку всех подходящих вам вариантов/способов как разбавить уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса таблица в которую можно включить разведение эссенции с использованием столовой или чайной ложек, мерных стаканчиков или цифры готовых расчетов пропорций, позволяющих получить раствор нужной концентрации при помощи практически любой имеющейся в наличии посуды.

Как развести уксус 70 до 9, 8, 6 или 3 процентного раствора

Развести эссенцию можно практически до любой необходимой концентрации от 60 до 1%. В этом деле поможет таблица соотношения воды и эссенции, либо существующие расчеты, в которых процесс разведения построен на использовании обычной столовой ложки.

К примеру, как развести уксусную кислоту 70 до 6 уксуса таблица

Уксусная кислота

Вода

1ст. ложка

11 ст. ложек

20 мл

220 мл

Соотношение ингредиентов таблице – 1:11

В старых рецептах времен известных кулинаров двадцатого столетия указывается именно шестипроцентный столовый уксус. Тогда производители ориентировались на раствор такой концентрации и в кулинарии принято было использовать именно этот ингредиент. Массово в магазинах 9% уксус появился гораздо позже – в ХХІ веке.

6% раствор уксуса также можно получить и из уже разведенного 9% раствора. Для этого берут пропорции 2:1, то есть к двум стаканам 9% уксуса добавляют один стакан воды и в итоге получают три стакана уксусной кислоты шестипроцентной концентрации.

Таким же нехитрым способом можно получить и раствор другого процентного содержания. Главное точно рассчитать необходимое количество воды и кислоты.

Достаточно понимать, как развести уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса, чтобы потом можно было довольно просто получить столовый раствор с более низким содержанием уксусной кислоты. Ведь именно такие растворы чаще всего используют в кулинарии или при борьбе с вредителями комнатных и огородных растений.

Как разбавить 70 процентный уксус до 9 процентного таблица проста в применении и наверняка пригодится домохозяйкам, опытным и начинающим кулинарам, заядлым любителям комнатных растений, сада и огорода.

К примеру, для борьбы с тлей, поразившей растения, как правило, используют девятипроцентный раствор.

Имея в доме концентрированную эссенцию в любое время есть возможность получить необходимый раствор, изучив вопрос, как получить 9 уксус из 70 уксусной кислоты, таблица необходимых пропорций прекрасно для этого подойдет. А получив требуемый ингредиент останется лишь развести его в воде из расчета 1 чайная ложка на литр воды и можно смело приступать к борьбе с вредителями.

Надеемся наша статья полностью решает проблему: как развести уксусную кислоту 70 до 9 процентов для различных хозяйственных нужд, которые так часто возникают в нашей жизни.

Стоит всегда помнить, что в обычном кухонном шкафу у вас хранится практически универсальный продукт-помощник, который с легкостью справляется с дезинфекцией поверхностей, со сложными загрязнениями в быту, с кулинарными шедеврами на кухне и с вредителями на приусадебном участке. Просто надо научиться правильно им пользоваться и тогда вы легко преодолеете многое из того, на что раньше тратилась масса сил и средств.

ТОП-5 способов развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса

Уксус известен с давних времен своими разносторонними полезными свойствами. В настоящее время этот полезный продукт готовят из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях) используют, как приправу к блюдам, при консервировании, приготовлении соусов, заправок, майонеза и др. Поэтому очень часто возникает вопрос, как же правильно развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса, который чаще всего используется хозяйками на кухне?

Как правильно разводить уксус? (примеры + мерные таблицы)

Существует несколько способов, позволяющих сделать 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции, и для каждого из них необходимо смешивать кислоту и воду в определенной пропорции.

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Для разведения нужного объема 9-процентного раствора достаточно уточнить в таблице, необходимое количество чайных (столовых) ложек или граненых стаканов 70% эссенции и обычной кипяченой (отфильтрованной) воды.

Этот способ допускает небольшие допустимые отклонения от заданной крепости, но в тоже время позволяет быстро, без дополнительных расчетов получить продукт нужного разведения.

Второй способ (легкий для запоминания)

Еще более легкий вариант получения 9 % уксуса из 70% концентрированного раствора – нужно просто запомнить, в каком соотношении необходимо брать воду и уксусную эссенцию.

Такое разведение всегда производится в соотношении 1 к 7, т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для более щепетильных хозяек существует другой (более точный) способ получения кулинарной приправы крепостью 9 процентов.

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Допустим, по рецепту требуется 100 мл 9% уксуса, у нас же есть только 70% раствор. Как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного?

Чтобы не рассчитывать каждый раз значения на калькуляторе, хозяйки могут воспользоваться уже готовыми данными, представленными в таблице.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

Или, при большом желании получить количество ингредиентов для разведения самостоятельно, можно воспользоваться простой формулой:

Итак, получаем

X= 9% * 100 мл/70%,

X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.

Сколько же нужно добавить воды?

Y= 100 мл -12,86 мл,

Y=87,14 мл.

Таким образом, при добавлении к 87,14 мл воды — 12,85 мл 70% эссенции получаем уксус, имеющий концентрацию 9 процентов, объемом 100 мл.

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, — это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Если за основу взять 1 столовую ложку уксусной кислоты, то не составит особого труда развести ее до любой нужной концентрации с помощью все тех же столовых ложек. Для этого необходимо иметь под рукой следующую таблицу:

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Ну а если, у вас имеется определенное количество 70% уксусной кислоты , например, 100 мл, и вам нужно развести ее всю, чтобы получить 9% раствор, то для этого можно воспользоваться следующей формулой:

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить: В = 100 мл * 70%/9 %

В = 778 мл воды

Читайте также: Как из 9% уксуса сделать 6%?

Меры предосторожности
  • Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% — 80%), должна храниться вдали от детей.
  • Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.
  • Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
  • Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
  • При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
  • При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас метод, как быстро и без труда развести 70% уксус до 9%, или любой другой крепости. Используя эти советы, вы легко рассчитает указанную в рецепте концентрацию и используете полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые будут радовать Ваших близких и родных.

ТОП-5 способов развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса Ссылка на основную публикацию

Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса: таблица

Один из основных вопросов, связанных с приготовлением солений – как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса. Математический расчет такого разбавления очень простой: нужно разбавить кислоту почти в 8 раз. А чтобы упростить задачу, будем измерять все жидкости не только миллилитрами, но и ложками.

Подробные расчеты и таблицы с примерами: как разбавить уксусную кислоту водой, в каких объёмах для разведения брать воду — приведены в статье.

Как быстро разбавить уксусную кислоту 70 до 9: таблица

Итак, составим таблицу основных мер, которые используются в хозяйстве. Будем применять не только привычные понятия литр, миллилитр, но также столовая и чайная ложка.

Мерная таблица: сколько воды в чайной и столовой ложке

ложка мл капель
чайная 5 100
столовая 15 300

С точки зрения математики вполне понятно, как разводить уксусную кислоту 70% до концентрации 9% уксуса. Мы должны уменьшить объем в 70/9 = 7,77 раз. Число красивое, но для практических расчетов неудобное. Поэтому лучше будем измерять ложками – тогда все становится на свои места.

Сделать 9 процентный уксус из 70 процентной уксусной кислоты очень просто: нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете уксус с водой — и готов раствор 9 % уксуса.

Итак, берем 1 неполную столовую ложку 70% эссенции и разбавляем ее 7 ложками воды – это основная формула, благодаря которой мы получим 9% раствор. При этом эссенция всегда берется неполной ложкой – тогда расчет будет очень точным.

Таблица: как разбавить уксусную кислоту 70% до 9% уксуса (пропорции)

Кислота 70%,

неполная ст.ложка

Вода,

ст.ложка

Готовый

раствор 9%

1 7 100
2 12 200
3 18 300
4 24 400
5 30 500
6 36 600
7 42 700
8 48 800
9 54 900
10 60 1000 (1 литр)

Конечно, все делается на глазок. Поэтому под неполной столовой ложечкой понимаем почти наполненную емкость, но не до краев.

А для более точных измерений можно взять мерный стакан. Хотя справедливости ради такая идеальная точность на кухне обычно не требуется – ведь это, к счастью, не лаборатория.

А теперь сделаем еще одно упрощение и будем считать воду в миллилитрах. Измерять ее можно и стаканами, если исходить из того, что 1 стандартный стакан – это 200 мл.

Кислота 70%,

неполная ст.ложка

Вода, мл Раствор 9%,

мл

1 90 100
2 180 200
3 270 300
4 360 400
5 450 500
6 540 600
7 630 700
8 720 800
9 810 900
10 900 1000

Какие еще бывают концентрации уксуса

На практике может возникнуть не только вопрос, как развести уксусную эссенцию до 9-процентного уксуса. Сколько воды нужно для разбавления уксусной кислоты, как получить уксус концентрации 3 процента или 5 процентов? В этом деле нам поможет такая таблица (во всех случаях расчет приведен на 1 неполную столовую ложку эссенции).

Таблица: как развести 70% кислоту для получения раствора уксуса

Раствор уксуса, % Вода, ст.ложек
3% 22,5
4% 17
5% 13
6% 11
7% 9
8% 8
9% 6
10% 5
30% 1,5

Вообще говоря уксусная кислота, уксусная эссенция, уксус – это один и тот же раствор, который состоит из 2 компонентов: уксусной кислоты и воды. При изготовлении его всегда разбавляют, в результате чего получаются различные концентрации:

  • 70% – это и есть уксусная эссенция;
  • 9% столовый уксус, который широко используется для маринадов, заготовок на зиму — огурцов, помидоров. томатного сока и т.д.
  • 6% столовый уксус берут, чтобы замариновать птицу и мясо, добавляют в блины и домашнюю выпечку;
  • 5% уксус — применяется в соусы, приправы, салаты из свежих овощей, добавляется в винегрет;
  • 3% — содержит 3 г уксусной кислоты (его используют для маринования лука, салатов, пельменей и т.д.)

Принято считать, что любая концентрация раствора до 15% – это всё и есть уксус, а все, что больше концентрацией – это уксусная кислота. Если же концентрация составляет ровно 70%, то это эссенция.

Так что не будем путать эти понятия: хотя химически все это один и тот же раствор, но концентрации основного компонента разные, и названия также отличаются.

Практические примеры и таблицы значений

А теперь от теории к практике. В приготовлении полюбившихся всем домашних заготовок на зиму — огурцов, пикантного салата «Тещин язык» и других застольных блюд обычно используют 1-литровые, 2-литровые и 3-литровые банки. Сколько и чего нужно закладывать?

Для огурцов и помидоров соотношение компонентов и воды примерно 1:1. А это означает, что в литровой банке будет около 0,5 литров засола и столько же – готового продукта.

Тогда мы можем легко посчитать не только, как разбавить уксусную кислоту 70 до 9, но и в каких количествах взять другие продукты – в этом нам помогут такие таблицы.

 

на банку 2 литра

 

на банку 3 литра

огурцы 1 кг 1,5 кг
вода 1 л 1,5 л
соль 3,5 ст.ложки (70 г) 5 ст.ложек (100 г)
сахар 1,5 ст.ложки (30 г) 2 ст.ложки (40 г)
чеснок 4 зубчика 6 зубчиков
хрен 2 листа 3 листа
уксус 9% 6 столовых ложек 9 столовых ложек
уксус 70% 2 чайных ложки 3 чайных ложки
горчица сухая 2 десертных ложки 3 десертных ложки

Вот такие простые соотношения – распечатайте эти таблицы и сохраните как памятку. Тогда соленья получатся исключительно вкусными и будут хорошо храниться.

Меры предосторожности и безопасности

И напоследок — напомним про необходимые меры предосторожности при разбавлении уксуса. Лучше проводить данную операцию в перчатках, позаботиться о защите глаз.

Избегайте попадания концентрата на кожу, особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды.

Храните уксусную эссенцию и уксус в темном месте, недоступном для детей. Помните — это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.

Каждый день вкусные рецепты и интересная информация, подписывайтесь на нашу страницу! Нас 30000!https://www.facebook.com/ukururu/

Как развести уксус 70% до 9 % уксуса: таблица. Как разводить уксусную эссенцию: таблица. Способы разведения уксусной кислоты. Таблицы для разбавления в ложках, в граммах и в стаканах. Использование уксуса

Как развести 70% (70-процентный) уксус в столовый, надо понимать прежде, чем браться за приготовление блюда, в рецепте которого указана 9%, 7%, 6% либо 5%, 3% концентрация кислотности столового уксуса. Как же правильно развести уксус 70%, 80%, чтобы получить водный раствор уксуса нужной концентрации, сколько нужно брать эссенции?

Столовый уксус 9% можно купить уже готовый в магазине. Но что делать, если в супермаркете не оказалось бутылочки с жидкостью нужной концентрации? Ответ, оказывается, прост – можно развести 70-процентный уксус либо 80% собственноручно. В кулинарных рецептах нередко рекомендуют брать 6-7% или 9%-ный уксус. Чтобы получить столовый уксус, как в домашних условиях развести уксусную кислоту до необходимой концентрации?

Совет от Чудо-Повара. С уксусным концентратом соблюдайте осторожность, обязательно работайте в перчатках, чтобы избежать ожогов от попадания кислоты на кожу. При разведении эссенцию вливайте в холодную кипячёную воду, используя стеклянную посуду.

Как развести уксусную кислоту 70 до 1 уксуса: таблица

Из 70-ти процентного уксуса можно легко и быстро сделать однопроцентный, трёхпроцентный, шестипроцентный и любой раствор нужной концентрации. Чтобы сделать однопроцентный раствор, нам понадобится 70 процентный уксус и вода.

  • Для получения однопроцентного столового уксуса к 69 столовым ложкам воды добавляем одну столовую ложку 70% уксусной кислоты и получаем однопроцентный уксус.

Как получить растворы различной концентрации в домашних условиях

Концентрированный уксус 70-процентный несложно разбавить простой водой. Сделать столовый уксус различной крепости легко и быстро самому у себя дома, но нужно знать пропорции воды и соотношение к ней уксусной кислоты, эссенции.

Существует простой способ, как из 70 уксуса сделать 9 процентный. Чтобы получить 9 % уксус, в гранённый стакан воды следует добавить две столовые ложки уксуса 70%. Согласитесь, со стаканом под рукой проще разбавить и понять, как развести 70-процентную эссенцию.

Разведённый в стакане воды уксус важно использовать по назначению. Следуя чётким указаниям рецепта, удастся обезопасить себя от опасного действия на организм человека неразведённой уксусной кислоты. Формула разбавления уксуса существует, но с её помощью расчёты необходимо производить самому. Предлагаем для удобства воспользоваться подсказкой, сколько нужно взять воды и эссенции:

  • Соединив 1 часть кислоты и 6 частей воды, получим 10 % раствор уксуса.
  • Как развести 70 уксус до 9 процентного? Чтобы получить необходимую концентрацию, используют пропорцию 1:7.
  • Для получения 8-процентного уксуса нужно смешать 1 часть уксуса с 8 частями воды.
  • Для 7%-ного раствора подходит пропорция 1:9.
  • Как разбавить уксус 70 до 6? Чтобы получить 6% концентрацию уксуса, смешиваем воду и кислоту в пропорции 11:1.
  • Уксусная эссенция и вода в соотношении 1:13 на выходе выдаёт 5%-ный раствор уксуса.
  • Уксус с концентрацией 4% получается из 17 частей воды и 1 части кислоты.
  • 3%-ный раствор уксуса состоит из 22,5 части воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции.

Как развести 9-процентный уксус до 6 процентного и 3%

Разведённый 9% уксус нередко требуется развести до 6% либо до 3%, проще говоря, имеющийся 9 процентный раствор необходимо доразвести. При разбавлении 9 процентного уксуса можно измерять жидкость миллилитрами либо производить расчёты в граммах.

  • Если два стакана 9-процентного уксуса развести стаканом воды, получится 6-процентный столовый уксус.

Следуя такой формуле, просто ответить на вопрос, как развести 9 уксус до 3 процентов, как сделать уксус 6% из 9 процентного.

Для разбавления 70% уксусной кислоты в растворы других процентных соотношений потребуется вода в определённых пропорциях. О том, как развести 70-процентный уксус, можно узнать из удобной таблицы.

Уксусная эссенция 70% перевести в 9%-й уксус: таблица

Прежде, чем искать информацию, – уксусная кислота 70% перевести в 9%-й уксус, – обратите внимание на таблицу разведения уксуса с готовыми расчётами, как из 70 уксуса сделать 9 процентный. Таблица концентрации уксуса 70% и соотношение одной его части к частям воды помогут самостоятельно получить правильно разбавленный раствор:

  • Пример: 3% уксус получается из 1 части уксуса и 22 частей воды;
  • 4% – 1:17;
  • 5% – 1:13;
  • 6% – 1:11;
  • 7% – 1:9;
  • 8% – 1:8;
  • 9% – 1:7;
  • 10% – 1:6;
  • 30% – 1:1,5;
  • 40% – соединяем с 0,8 частью воды.

Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса: таблица в ложках

Лёгкая таблица разведения уксусной кислоты в ложках даст не менее точный результат. В таблице указаны пропорции для разведения 1 столовой ложки 70-ти процентного уксуса к количеству столовых ложек воды

  • Пример получения 3% раствора: 1 ст.л. уксуса и 22,5 ложек столовых воды;
  • 4%: 17 столовых ложек;
  • 5%: 13 ложек воды;
  • 6%: 11;
  • 7%: 9;
  • 8%: 8;
  • 9%: 7;
  • 10%: 6;
  • 20%: 2,5 ложки воды;
  • 30%: 1,5 ложки.

Как правильно развести уксусную эссенцию 80 до 9 уксуса

Эссенцию разводят холодной водой, определив, какой объём жидкости требуется в рецепте. Для этого берётся:

  • 1 часть 80% эссенции и 8 частей воды

Как сделать 25 процентный уксус

Как получить уксус 25% знают немногие хозяйки. В хозяйстве, в быту нередко используется именно 25 процентная концентрация. Для того, чтобы сделать уксус 25 % из уксусной эссенции, нужно эссенцию разбавить водой в пропорции:

  • 1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды;
  • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды.

Как развести уксусную кислоту 70 до 9: таблица на 100 грамм

Чтобы получить 9% уксусный раствор, следует определить количество воды в граммах (либо мл) по такой формуле: 100 грамм уксуса нужно умножить на 70% и разделить на 9. Получается число 778, из него нужно вычесть 100, исходя из исходного объёма уксуса – 100 грамм.

В результате математических расчётов получается 668 грамм воды. Для того, чтобы получить 9-ти процентный столовый уксус, потребуется смешать 100 грамм уксуса и полученное согласно формуле количество воды.

Обратите внимание!

В каких случаях необходимо разведение уксуса

Уксусная кислота в домашних условиях нередко используется в кулинарии, в качестве средства народной медицины. В разведённом виде её применяют наружно для лечения суставов, пяточной шпоры, сбивают уксусными компрессами повышенную температуру тела. В косметических целях раствор слабой концентрации применяется для ополаскивания волос. Уксусным раствором протирают кожу лица и тела, яблочный уксус пьют, чтобы похудеть.

Разведённый уксус входит в составы смесей против вредителей капусты, смородины и комнатных растений. Эффективное действие уксусный раствор оказывает на помидоры, огородники его используют для профилактики фитофторы, от тли на огурцах, для обработки завязей болгарского перца от вредителей.

Если развести уксус правильно, его раствор подойдёт для любых целей. Уксус по своей сути имеет широкую область применения, его используют в различных целях. Кислый на вкус раствор служит незаменимой приправой к пельменям.

Разведённый и неразведённый 70% уксус добавляют в качестве консерванта для заготовки домашней кабачковой икры на зиму, при мариновании шампиньонов в банки, лесных грибов впрок и овощей. Как основной ингредиент уксус можно встретить практически во всех рецептах маринадов капусты, мясного шашлыка с луком, приготовления риса для суши.

Использование разведённых растворов 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% и 25%

Концентрированную уксусную эссенцию легко и быстро разбавить до обычного столового уксуса обычной водой. Растворы уксусной кислоты различных концентраций используются в бытовых целях, область их применения:

  • 3% концентрация раствора готовится для обтираний от повышенной температуры тела у детей. Используются в косметических процедурах, в кулинарии для заправки овощных салатов.
  • 5% в качестве приправы мантов, классических пельменей. Помимо вторых блюд применяется в заправках салатов из свежих овощей: капусты, огурчиков, в винегретной заправке.
  • 6% добавляют в тесто для пышности оладий, получения мягкой выпечки. Готовят маринады для курицы, маринуют свинину, размягчают твёрдые волокна говядины. В лечебных целях для компрессов, чтобы быстро сбить температуру у взрослого.
  • 7% маринуют лук репку, опята на зиму быстрого приготовления, дольки и головки чеснока.
  • 9% водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е 260 вливают в консервы перед закаткой банок с зимними заготовками: консервированные салаты, зимняя аджика, домашнее лечо из перца, томат-паста, соусы из помидор. Зимняя заправка в банке для борща, суповая приправа, маринование огурчиков для длительного хранения производится, как правило, с 9 процентным уксусом для сохранности консервов зимой.
  • 10% – быстрое удаление накипи в чайнике, устранение неприятного запаха в холодильнике. Дезинфекция и очищение сантехники, кухонных приборов.
  • 25 и 30-процентная уксусная кислота удаляет ржавчину и расщепляет жир. Применяется садоводами и огородниками от сорняков.

Как заменить уксусную эссенцию 70% уксусом

70% уксус используется, как правило, для консервирования. Уксусную эссенцию 70% можно заменить уксусом слабой концентрации

  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 7 частям 10% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 8 частям 9% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 12 частям 6% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции эквивалентна 14 частей 5% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 23 части 3% столового уксуса.

Замена производится с учётом количества воды в рецепте. К примеру, если в ингредиентах рецепта консервирования указана вода, её объём следует уменьшить на количество добавленного разведённого уксуса.

Знание того, как легко и быстро разбавить 70% уксусную эссенцию, чтобы получить на выходе процентное соотношение 3%, 5%, 6% или 9% уксуса, сэкономят семейный бюджет и при отсутствии дома раствора необходимой концентрации помогут Вам самостоятельно вычислить, сколько нужно воды для разбавления уксусной кислоты.

9 уксус из 70 эссенции развести как – часто задаваемый вопрос наших читателей. Надеемся, что мы облегчили задачу хозяйкам, и теперь Вы знаете, как разбавить уксус, как развести уксусную кислоту до столового уксуса, и разбавление раствора в домашних условиях на водной основе пройдёт легко и быстро.

Меры предосторожности

В заключение хочется напомнить о мерах предосторожности при работе с уксусом. Будьте внимательны во время разбавления жидкости, если концентрат попал на кожу, повреждённые места необходимо быстро промыть большим количеством прохладной воды. Помните! Токсична сама жидкость и пары уксуса, вдыхая их можно легко получить ожог верхних дыхательных путей.

В допустимых концентрациях уксусная кислота считается безопасной для здоровья человека, её можно употреблять в пищу в качестве приправы, использовать в виде консерванта для домашних солений. Хранить разбавленный уксус следует в стеклянной бутылке в местах, недоступных для детей.

Как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты – пропорции в мл и ложках, количество эссенции на стакан воды

Главная › Виды уксуса ›

Уксус известен с давних времен своими разносторонними полезными свойствами.

В настоящее время этот полезный продукт готовят из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях) используют, как приправу к блюдам, при консервировании, приготовлении соусов, заправок, майонеза и др.

Поэтому очень часто возникает вопрос, как же правильно развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса, который чаще всего используется хозяйками на кухне?

Как правильно разводить уксус? (примеры + мерные таблицы)

Существует несколько способов, позволяющих сделать 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции, и для каждого из них необходимо смешивать кислоту и воду в определенной пропорции.

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

  • Для разведения нужного объема 9-процентного раствора достаточно уточнить в таблице, необходимое количество чайных (столовых) ложек или граненых стаканов 70% эссенции и обычной кипяченой (отфильтрованной) воды.
  • Этот способ допускает небольшие допустимые отклонения от заданной крепости, но в тоже время позволяет быстро, без дополнительных расчетов получить продукт нужного разведения.

Второй способ (легкий для запоминания)

Еще более легкий вариант получения 9 % уксуса из 70% концентрированного раствора – нужно просто запомнить, в каком соотношении необходимо брать воду и уксусную эссенцию.

Такое разведение всегда производится в соотношении 1 к 7, т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для более щепетильных хозяек существует другой (более точный) способ получения кулинарной приправы крепостью 9 процентов.

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Допустим, по рецепту требуется 100 мл 9% уксуса, у нас же есть только 70% раствор. Как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного?

Чтобы не рассчитывать каждый раз значения на калькуляторе, хозяйки могут воспользоваться уже готовыми данными, представленными в таблице.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

Или, при большом желании получить количество ингредиентов для разведения самостоятельно, можно воспользоваться простой формулой:

  1. Итак, получаем
  2. X= 9% * 100 мл/70%,
  3. X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.
  4. Сколько же нужно добавить воды?

  • Y= 100 мл -12,86 мл,
  • Y=87,14 мл.
  • Таким образом, при добавлении к 87,14 мл воды — 12,85 мл 70% эссенции получаем уксус, имеющий концентрацию 9 процентов, объемом 100 мл.

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, — это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Если за основу взять 1 столовую ложку уксусной кислоты, то не составит особого труда развести ее до любой нужной концентрации с помощью все тех же столовых ложек. Для этого необходимо иметь под рукой следующую таблицу:

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Ну а если, у вас имеется определенное количество 70% уксусной кислоты , например, 100 мл, и вам нужно развести ее всю, чтобы получить 9% раствор, то для этого можно воспользоваться следующей формулой:

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить:
В = 100 мл * 70%/9 %

В = 778 мл воды

Как из 9% уксуса сделать 6%?

Меры предосторожности

  • Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% — 80%), должна храниться вдали от детей.
  • Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.
  • Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
  • Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
  • При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
  • При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас метод, как быстро и без труда развести 70% уксус до 9%, или любой другой крепости.

Используя эти советы, вы легко рассчитает указанную в рецепте концентрацию и используете полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые будут радовать Ваших близких и родных.

ТОП-5 способов развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса Ссылка на основную публикацию

Источник: https://uksusinfo.ru/vidy-uksusa/top-5-sposobov-razvesti-uksusnuyu-kislotu-70-do-9/

Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса таблица

Уксусом пользуются в огромном количестве различных рецептов кулинарии. Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса таблица будет далее в статье.

При этом, уксусная эссенция может быть задействована в приготовлении некоторых смесей для народного лечения. В качестве ингредиента обычно берут уксус различных концентраций.

Бывают случаи, когда нужен 70%, его продают в магазинах уже в такой концентрации. Но иногда людям требуется и 3%, 6%, 9% раствор.

Для получения такового, требуется развести имеющийся уксус, и вы получите раствор, который подойдет для любых целей.

Уксус можно использовать в разных целях, например, приправа к уже готовому блюду, соусу или же маринад. Кстати, это незаменимый компонент для любой закатки. Давайте наконец-то раскроем секрет, как развести уксус до нужной нам концентрации.

Уксусная эссенция 70% перевести в 9%-й уксус таблица

Для разбавления 70% уксусной кислоты нам нужна будет вода, в определенных пропорциях. Для каждого раствора они разные. Если вам хорош дается математика, для не составит труда все это вычислить. Для тех, кто в школе прогуливал уроки математики вы составили специальную таблицу.

Уксусная кислота 70% перевести в 9%-й уксус – таблица 1

Соблюдайте осторожность при манипуляциях с уксусом! Попадание на кожу может вызвать химический ожог.

Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса таблица в ложках

Для того, чтобы получить 9% уксусный раствор, нужно найти количество воды в граммах по следующей формуле: 100 грамм уксуса умножаем на 70% и делим на 9. Равняется все это числу 778, из него нужно убрать 100, потому что, сразу мы брали 100 грамм уксуса, в итоге получается 668 грамм воды. Теперь требуется смешать 100 грамм уксуса и полученное количество воды для получения 9% уксуса.

Как развести уксус на глаз

Поскольку не каждый человек будет четко соблюдать нужные пропорции, такой раствор можно сделать на глаз. Для этого на одну часть уксуса нужно взять семь частей воды. Приблизительно это будет равно нужному процентному содержанию.

 Как исправить пересоленное блюдо

Есть случаи, когда нужно быстро замариновать мясо или сделать горчицу, берут 30% раствора, чтобы его сделать, нужно столовую ложку уксуса смешать с 1.5 ложками воды.

Простая таблица разведения уксусной кислоты в ложках:

Как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса – таблица 2 в ложках

Перед вами результат, для того чтобы развести 70% уксуса до 9% раствора, вас нужно 1 часть уксуса и 7 столовых ложек воды.

Совет: есть информация, полученная в результате опытов. В граненный стакан помещается 17 столовых ложек воды. Получается, если вам нужно получить 9%, к одному стакану воды, требуется добавить две ложки 70% уксуса. Все просто!

Уксус для всех кулинаров, медиков, и других отраслях имеет не самое последнее место, поэтому очень важно уметь с ним обращаться. Надеемся, что в нашей статье вы нашли ответ на интересующий вопрос.

отзывы женский форум мам вуманик ру (беременность, дети, лечение и другое)

Источник: https://womaninc.ru/kak-razvesti-uksusnuyu-kislotu-70-do-9-uksusa-tablitsa/

ТОП-5 способов, как сделать 9-процентный уксус из 70-процентного

Сделать уксус 9-процентный из 70-процентного нетрудно в домашних условиях. При работе однако необходимо соблюдать осторожность: вещество может стать причиной появления химических ожогов. Если инцидент произойдет, следует как можно скорее обратиться к врачу.

Основные правила разведения уксусной эссенции

Чтобы развести уксусную кислоту с 70% до 9%, необходимо избегать попадания вещества на слизистые оболочки, внутрь: так можно получить сильный химический ожог, который вызывает сильную боль, нередко становится причиной летального исхода.

Домашних животных и детей необходимо вывести из кухни во время проведения процедуры. Стол следует освободить от всего, что на нем располагается; особенно важно убрать продукты питания, поскольку эссенция может попасть в них, что сделает еду опасной. Важно соблюдать максимальную осторожность, рекомендуется предупредить близких. После завершения разбавления потребуется уборка.

Важно предварительно выяснить точные пропорции при работе с уксусом. Поскольку даже небольшая дозировка может вызвать нежелательные последствия для организма, важно использовать только по назначению, никогда не превышая требуемого количества.

Пары могут обжечь дыхательные пути. По этой причине рекомендуется работать в проветриваемом помещении. Дверь в другие комнаты нужно закрыть, чтобы туда проникало меньшее количества опасных паров.

Как правильно разводить уксус: примеры и мерные таблицы

Существует несколько методик, позволяющих получить вещество нужной концентрации. Каждая хозяйка может выбрать наиболее удобный способ самостоятельно.

Первый способ: легкий для запоминания

Запомнить требуется лишь пропорции: воды нужно взять в 7 раз больше, чем уксуса 70-процентного. Чтобы получить девятипроцентный из стакана 70%-ного, потребуется добавить 7 стаканов чистой воды.

Второй способ: самый доступный

Самый простой вариант — использование мерных весов, столовую и чайную ложки, стакан. В 1 ч.л. содержится 5 мл, десертной — 10 мл, столовой — 15 мл. Граненый стакан, наполненный до каймы, содержит 200 мл, а до краев — 250 мл.

Чтобы сделать 9-процентный уксус из 70-процентного в количестве 200 мл, нужно взять 5 ч.л. крепкой уксусной эссенции, половину заполненного до каймы стакана воды и еще 5 ст.л. данной жидкости. Подобным способом можно высчитать для любого требуемого количества. Минусом является наличие погрешности, которая однако не превышает нормы.

Третий способ: наиболее точный

Чтобы получить уксусную кислоту требуемой крепости, можно воспользоваться кухонными весами или мерным стаканом. После этого с помощью калькулятора можно вычислять, сколько потребуется взять каждого ингредиента.

Для приготовления 5 мл вещества требуемой концентрации берут 0,64 мл крепкого уксуса и 4,38 мл чистой воды.

Для расчетов нужно воспользоваться формулой X = (А*В)/С, где X — имеющееся количество эссенции, А — нужная концентрация, В — требуемое количество уксуса, С — концентрация имеющейся кислоты.

Четвертый способ: когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию

Сначала необходимо выяснить массу имеющейся эссенции. Затем расчет производится по формуле В = (X*С)/А, где В — это необходимое количество воды, X — объем эссенции, С — концентрация имеющегося раствора, А — концентрация, которую нужно получить.

Пятый способ: разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек

Посмотреть, сколько воды нужно добавить, можно в таблице. Расчет производился для 1 ст.л. 70% кислоты (15 мл):

Полученный процент раствора Количество добавленной воды, ст. л.
3 22,5
4 17
5 13
6 11
7 9
8 8
9 7
10 6
30 1,5

Меры предосторожности

Концентрированную уксусную кислоту необходимо убирать в такое место, куда не имеют доступа дети или домашние животные.

Они легко могут отравиться даже небольшим количеством вещества, что приведет к тяжелым нарушениям в работе органов пищеварительной системы, инвалидности либо гибели.

Менее концентрированный уксус тоже лучше не оставлять в свободном доступе: если ребенок решит попробовать содержимое емкости, его самочувствие также может ухудшиться.

Если вдруг у кого-либо из членов семьи появились первые признаки отравления, необходимо как можно скорее принять меры: вызвать скорую помощь, дать пострадавшему выпить оливкового масла (это замедлит всасывание токсичных веществ), уложить человека на бок (чтобы не захлебнулся рвотными массами). Самостоятельно вызывать рвоту запрещается, поскольку при этом возникнут ожоги пищевода.

Во время работы нельзя отвлекаться. Лучше не пускать никого из членов семьи на кухню.

Необходимо открыть окно либо форточку, чтобы не отравиться ядовитыми парами.

Рекомендуется подписывать емкости. Это поможет предотвратить случайное использование концентрата вместо разведенного продукта при приготовлении пищи.

Если на кожу попало небольшое количество эссенции, требуется незамедлительно промыть большим количеством теплой воды данный участок. Лучше надевать перед началом работы защитные резиновые перчатки; особенно важна такая мера обладательницам чувствительных кожных покровов.

Рекомендуется добавлять кислоту в воду. Если делать наоборот, риск нежелательных последствий возрастает.

Использовать неразбавленную уксусную кислоту даже в малом количестве при готовке запрещено. Это может навредить здоровью и жизни.

Источник: https://uborka-v-dome.ru/poleznyie-sovetyi/kak-sdelat-9-proczentnyj-uksus-iz-70-proczentnogo.html

Как правильно разводить уксус: инструкция как сделать 5 процентный из 70%

Уксус широко применяется в кулинарии – для приготовления ароматных салатов, маринадов, а также консервации. Этот производится в виде 70% эссенции, а также привычного 9% столового уксуса. Но во многих рецептах используется 5% консервант. Именно поэтому у многих хозяек возникает вопрос, как сделать 5-процентный уксус из 70-процентного и какой способ наиболее легкий.

Как правильно разводить уксус

70%-ная уксусная эссенция – это водный концентрированный раствор уксусной кислоты, который широко представлен в продаже. Но в кулинарии чаще всего используется уксус с показателями кислотности 3%, 5%, 6% или 9%. Они применяются для консервации, приготовления различных салатов, маринадов, майонезов и других соусов.

Если в рецепте приготовления блюда указан уксус, как сделать из обычного продукта 5% – эта проблема возникает перед многими кулинарами. Существует несколько способов разбавления уксуса и каждый из них подразумевает использование продукта с более высокой концентрацией 70% или 9% кислоты и обычной чистой воды.

Формула для расчета уксуса различной концентрации

Перед тем, как из 9% уксуса сделать 5% или же воспользоваться 70% уксусной эссенцией, необходимо ознакомиться с основными мерами веса для продуктов питания:

  • чайная ложка – 5 мл;
  • десертная ложка (2 ч. л) – 10 мл;
  • столовая ложка (3 ч. л) – 15 мл;
  • граненый стакан – 250 мл.

При разбавлении 70% уксусной эссенции до 5% заправки всегда применяется пропорция 1:13. На одну часть основы берется 13 частей воды – лучше всего очищенной или дистиллированной.

Рекомендуем:  Польза и вред уксуса в быту и для здоровья человека

Именно поэтому если используется чайная ложка уксусной эссенции ее необходимо разбавлять 13 ложечками воды – такая пропорция сохраняется и в случае применения другой мерной тары.

Как пользоваться калькулятором концентрации уксуса

Многие хозяйки сталкиваются с ситуацией, когда в рецепте блюда указан 5-процентный уксус, а под рукой есть только 70-процентная эссенция. Для того чтобы разбавить кислоту до необходимого показателя можно воспользоваться онлайн калькулятором концентрации уксуса – это очень просто, быстро и легко.

Все, что необходимо сделать – ввести в специальные строки информацию о том, какой показатель концентрации уксуса нужно получить, какой объем консерванта требуется, концентрация кислота, которая будет использоваться в качестве основы. Также обязательно вводится мера измерения уксусного продукта – миллилитры, граммы, чайные, десертные или столовые ложки, либо же граненые стаканы.

После введения данных онлайн калькулятор моментально рассчитает требуемое количество уксусной основы и воды для разбавлении.

Методы разведения уксуса

5% уксус можно делать как из 70% уксусной эссенции, так и из обычного 9% консерванта. Кипяченная вода добавляется к основе различными методами и в различных дозировках. Чаще всего используется чайная, столовая ложка или же граненый стакан.

Самый простой и понятный способ

Самый простой способ разведения 70% уксусной эссенции до 5% уксуса – воспользоваться столовой или чайной ложкой, добавляя воду:

Полученный объем 5% уксуса, мл Используемое количество 70% уксусной эссенции Используемое количество чистой воды
100 мл 2 ч. л. (10 мл) 6 ст. л.
200 мл 4 ч. л. (20 мл) 12 ст. л
250 мл 5 ч. л. (25 мл) 15 ст. л.
500 мл 10 ч. л. (50 мл) 30 ст. л.
1000 мл 20 ч. л. (100 мл) 60 ст. л.

При желании столовые ложки можно заменить чайными, десертными или же гранеными стаканами, учитывая их объем.

Рекомендуем:  Получаем 9% уксус из 70 процентной эссенции

Второй легкий способ

Один из самых легких и простых способов разбавить кислоту до 5-процентного уксуса – запомнить пропорции ее разведения водой. Для приготовления консерванта данной концентрации всегда используется пропорция 1:13 – на столовую ложку уксусной эссенции применяется 13 столовых ложек дистиллированной воды.

Наиболее точный метод

  • Для разведения 70% уксусной кислоты до 5% используется специальная формула, помогающая в расчетах и при других концентрациях консерванта.
  • Для получения 100 мл 5% уксуса:
  • 100 мл х 0,05 = ? х 0,7
  • ? = 100 мл х (0,05/0,7) = 7,14

Соответственно, потребуется 7,14 мл уксусной эссенции 70% на 92,86 мл очищенной воды. По этой формуле разводится и уксусная кислота различной концентрации.

Разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек

Развести 70% уксусную эссенцию до консерванта любой концентрации поможет обычная столовая ложка, при помощи которой отмеривается очищенная вода.

Таблица пропорций:

Получаемая концентрация Количество столовых ложек воды
3% 22,5
4% 17
5% 13
6% 11
7% 9
8% 8
9% 7
10% 6
11% 5,8
12% 5,5
13% 5,4
14% 5
15% 4,6
20% 3,5
30% 3

Если у вас под рукой имеется только обычный граненый стакан нужно помнить, что в него помещается 14 столовых ложек воды или же 42 чайные ложки жидкости. Поэтому для приготовления 100 мл 5% уксуса потребуется граненый стакан, почти полностью заполненный водой.

Когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию

В случае если необходимо развести всю имеющуюся 70% уксусную эссенцию – например, 250 мл для получения 5-процентного раствора, можно воспользоваться следующей формулой:

В = Х х С / А, где

  • В – объем воды, требуемый для разведения 70-процентной уксусной кислоты.
  • Х – имеющаяся уксусная кислота, объем (например, 250 мл).
  • С – показатель концентрации уксусной эссенции в процентах (например, 70%).
  • А – показатель концентрации уксусной кислоты в процентах, которую, необходимо получить (например, 5%).

Рекомендуем:  Обработка квартиры от клопов уксусом — секреты дезинсекции

Эта формула идеально подходит для тех случае, когда нужно развести все имеющееся количество 70% уксусной эссенции для получения 5-процентного уксуса.

Меры предосторожности

70-процентная уксусная кислота – это опасный продукт, который необходимо использовать со строгим соблюдением всех правил личной безопасности.

Основные правила использования кислоты:

  1. 70% уксусную эссенцию необходимо хранить вдали от детей и прямых солнечных лучей.
  2. Для того чтобы приготовленный консервант не утратил свои вкусовые и ароматические качества его рекомендуется хранить в плотно закрывающейся стеклянной емкости.
  3. При разбавлении уксусной эссенции нужно соблюдать все меры безопасности. Разбавление уксусной кислоты рекомендуется проводить в резиновых защитных перчатках.
  4. В случае попадания кислоты на открытые участки кожи их необходимо промыть большим количеством проточной воды.
  5. Пары уксуса ядовиты для человека и могут привести к интоксикации. Поэтому при работе с консервантом рекомендуется использовать респиратор.
  6. При разбавлении эссенции консервант добавляется в воду, а не наоборот.
  7. Во время разбавления уксусной эссенции необходимо открыть форточку, а после завершения тщательно проветрить помещение.

Заключение

5% уксус широко используется в кулинарии в качестве оригинальной, пикантной заправки для различных салатов, рыбных и овощных блюд, консервации, маринадов и приготовления соусов. Этот консервант можно приготовить самостоятельно из 70% уксусной эссенции, воспользовавшись одним из простых и легких способов.

Источник: https://ProUksus.ru/kak-sdelat-5-protsentnyj-iz-70.html

Как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса таблица | Моя Кухня

Сегодня в быту все чаще используются различные «народные» средства, не содержащие агрессивных химических веществ. Большинство хозяек предпочитают в качестве чистящих и моющих составов применять поваренную, соль, соду и даже всем известные газированные напитки «Кока Колу» и «Спрайт». Однако особой популярностью пользуется обычная уксусная кислота.

Эта жидкость прекрасно заменяет бытовую химию, отлично справляясь с прочисткой канализационных труб, устранением загрязнений кафеля, ванных комнат и душевых кабинок, ржавчины, плесени и других неприятных вещей.

Также она успешно выполняет роль дезинфектора при проведении влажной уборки помещений, способного одним махом избавить ваш дом от 90% микробов, вирусов бактерий и грибков.

Уксусная кислота очень полезный и экономный продукт, особенно изготовленная не путем химических манипуляций без натуральных компонентов, а полученная в результате использования забродивших вина или сока в перегонном аппарате. В этом случае она содержит массу полезных веществ: селен, кальций, цинк, железо, фосфор, марганец, медь, натрий, калий и углеводы.

Еще один немаловажный плюс 70% уксуса – в разбавленном виде он может использоваться и в чисто кулинарных целях, как обычный столовый уксус. Обычный 9 уксус из 70 эссенции развести как показывает практика совсем не сложно.

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов таблица

В кулинарии столовый уксус не редкость. Он активно используется при изготовлении различных кондитерских изделий, блюд из бездрожжевого теста, также он является одним из важных ингредиентов в различных соусах и маринадах, активно используется при консервации.

Но прежде чем идти за этим нужным продуктом в магазин, вспомните, нет ли у вас дома тридцати или семидесятипроцентной эссенции уксуса. Возможно нет никакого смысла покупать столовый уксус. Ведь, когда у вас есть концентрированная кислота и обыкновенная кипяченая вода получить требуемый раствор будет не трудно.

Просто изучите как развести уксус 70 до 9, таблица в ложках и поймете, что вы легко справитесь с таким заданием.

Концентрированный уксус(70%) Очищенная питьевая или кипяченая вода
1 столовая ложка (при объеме 20 мл) 7 столовых ложек
28 чайных ложек
1 столовая ложка (при объеме 15 мл) 7 столовых ложек
21 чайная ложка

Объем столовой ложки может колебаться от 15 до 20 мл поэтому в таблице приведены два варианта расчетов

Если вам вдруг понадобится столовый уксус для приготовления маринада для мяса или выпечки любимого пирога просто разбавьте соответствующим образом имеющийся концентрированный раствор кислоты. Но будьте при этом предельно внимательны и аккуратны.

Как разбавить уксус 70 до 9 процентов и при этом не навредить себе

Для процедуры потребуется стеклянная емкость, в которую первым делом выливают воду, а уже потом добавляют уксус. В процессе этих манипуляций надо быть очень осторожными и не допустить, попадания кислоты на кожу рук, что неминуемо приведет к ожогу. При попадании на открытые участки тела кислота вызывает боль, сильное покраснение и даже волдыри.

Если это все же случилось, следует реагировать очень быстро. Подставить пораженное место под не слишком сильную струю холодной воды на 7-10 минут, после чего обработать место содой или мыльным раствором и вновь смыть.

На сильный ожог рекомендуют положить влажный прохладный компресс, чтобы полностью удалить эссенцию с кожи.

Когда боль отступит пораженный участок надо смазать любым растительным маслом (оливковое, облепиховое, льняное) или применить крем от ожогов.

Развести уксусную кислоту 70 до 9 не сложно, просто надо соблюдать такие же правила, как при работе с агрессивными химическими моющими или чистящими средствами:

  • не допускать попадания вещества на тело, в глаза, на другие слизистые оболочки;
  • не дышать кислотными парами;
  • хранить чистый и разбавленный растворы в таком месте, до которого гарантированно не доберутся дети.

Формулы разведения уксусной кислоты

В тех случаях, когда вы не слишком доверяете столовым приборам в качестве точного измерителя можно воспользоваться мерным стаканчиком и известными пропорциями 1:7.

70 уксус перевести в 9 уксус таблица

Концентрированный уксус (70%) Вода
10мл 70мл
20мл 140мл
50мл 350мл
100мл 70мл

Тем, кто обладает математическими способностями и не привык полагаться на возможные ошибки при разведении кухонными приспособлениями и мерными стаканчиками будет проще воспользоваться существующими формулами.

  1. Количество имеющейся кислоты должно равняться показателю требуемой концентрации раствора, помноженному на окончательный объем, который надо получить и деленный на первоначальную концентрацию жидкости. Таким методом рассчитывается, сколько необходимо иметь эссенции, чтобы в итоге получить требуемый объем столового уксуса.
  2. Для правильного расчета пропорций решите сколько именно уксуса необходимо получить. После этого переведите этот объем в граммы. Для получения этого числа умножьте количество концентрируемой эссенции уксуса, которое у вас имеется на процент ее концентрации и разделите на процент концентрации раствора, который хотите в итоге получить.

Эти способы дают точные расчеты, но подходят далеко не всем. Тем, у кого математика, физика и химия не были в числе любимых предметов лучше обратить свое внимание на более простые и понятные способы создания нужных растворов. Либо изобрести свой собственный метод, отвечающий на вопросы: как развести уксус или как развести уксусную кислоту до необходимых пропорций.

Как получить 9 процентный уксус из 70 процентной уксусной кислоты обычной хозяйке без применения математических и химических формул или других сложных методов поможет перечень пропорций уже давно составленный опытными кулинарами и подкрепленный на практике еще нашими прабабушками. Уксусная эссенция 70 перевести в 9 уксус таблица в которой указано количество ингредиентов в столовых / чайных ложках. Такой вариант подойдет всем, так как он прост, доступен и не требует каких-то необычных знаний и навыков.

Соотношение ингредиентов при получении различных по концентрации растворов уксуса

Разбавить уксус 70 до 9 таблица пропорций заключается в том, что для получения различного по «крепости» раствора необходимо соответственно различное соотношение основных его составляющих.

Уксус необходимой концентрации Соотношение ингредиентов (вода / уксусная кислота 70%)
1% 69:1
3% 22:1
4% 17:1
5% 13:1
6% 11:1
7% 9:1
8% 8:1
9% 7:1
10% 6:1
20% 2,5:1
30% 1,5:1

Учитывая таблицу пропорций уксус 70 развести на 9 процентный можно используя посуду не слишком большого размера: рюмку, стакан, чашку и т.п., главное придерживаться перечисленных соотношений воды и кислоты.

При желании попробуйте составить для себя сводную табличку всех подходящих вам вариантов/способов как разбавить уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса таблица в которую можно включить разведение эссенции с использованием столовой или чайной ложек, мерных стаканчиков или цифры готовых расчетов пропорций, позволяющих получить раствор нужной концентрации при помощи практически любой имеющейся в наличии посуды.

Как развести уксус 70 до 9, 8, 6 или 3 процентного раствора

Развести эссенцию можно практически до любой необходимой концентрации от 60 до 1%. В этом деле поможет таблица соотношения воды и эссенции, либо существующие расчеты, в которых процесс разведения построен на использовании обычной столовой ложки.

К примеру, как развести уксусную кислоту 70 до 6 уксуса таблица

Уксусная кислота Вода
1ст. ложка 11 ст. ложек
20 мл 220 мл

Соотношение ингредиентов таблице – 1:11

В старых рецептах времен известных кулинаров двадцатого столетия указывается именно шестипроцентный столовый уксус. Тогда производители ориентировались на раствор такой концентрации и в кулинарии принято было использовать именно этот ингредиент. Массово в магазинах 9% уксус появился гораздо позже – в ХХІ веке.

6% раствор уксуса также можно получить и из уже разведенного 9% раствора. Для этого берут пропорции 2:1, то есть к двум стаканам 9% уксуса добавляют один стакан воды и в итоге получают три стакана уксусной кислоты шестипроцентной концентрации.

Таким же нехитрым способом можно получить и раствор другого процентного содержания. Главное точно рассчитать необходимое количество воды и кислоты.

Достаточно понимать, как развести уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса, чтобы потом можно было довольно просто получить столовый раствор с более низким содержанием уксусной кислоты. Ведь именно такие растворы чаще всего используют в кулинарии или при борьбе с вредителями комнатных и огородных растений.

Как разбавить 70 процентный уксус до 9 процентного таблица проста в применении и наверняка пригодится домохозяйкам, опытным и начинающим кулинарам, заядлым любителям комнатных растений, сада и огорода.

К примеру, для борьбы с тлей, поразившей растения, как правило, используют девятипроцентный раствор.

Имея в доме концентрированную эссенцию в любое время есть возможность получить необходимый раствор, изучив вопрос, как получить 9 уксус из 70 уксусной кислоты, таблица необходимых пропорций прекрасно для этого подойдет. А получив требуемый ингредиент останется лишь развести его в воде из расчета 1 чайная ложка на литр воды и можно смело приступать к борьбе с вредителями.

Надеемся наша статья полностью решает проблему: как развести уксусную кислоту 70 до 9 процентов для различных хозяйственных нужд, которые так часто возникают в нашей жизни.

Стоит всегда помнить, что в обычном кухонном шкафу у вас хранится практически универсальный продукт-помощник, который с легкостью справляется с дезинфекцией поверхностей, со сложными загрязнениями в быту, с кулинарными шедеврами на кухне и с вредителями на приусадебном участке. Просто надо научиться правильно им пользоваться и тогда вы легко преодолеете многое из того, на что раньше тратилась масса сил и средств.

Источник: https://www.moyakuhnya.com/kulinarnyie-sovetyi/kak-razvesti-uksusnuyu-kislotu-70-do-9-uksusa-tablicza.html

Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса: таблица

Один из основных вопросов, связанных с приготовлением солений – как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса. Математический расчет такого разбавления очень простой: нужно разбавить кислоту почти в 8 раз. А чтобы упростить задачу, будем измерять все жидкости не только миллилитрами, но и ложками.

Подробные расчеты и таблицы с примерами: как разбавить уксусную кислоту водой, в каких объёмах для разведения брать воду — приведены в статье.

Как быстро разбавить уксусную кислоту 70 до 9: таблица

Итак, составим таблицу основных мер, которые используются в хозяйстве. Будем применять не только привычные понятия литр, миллилитр, но также столовая и чайная ложка.

Мерная таблица: сколько воды в чайной и столовой ложке

ложка мл капель
чайная 5 100
столовая 15 300

С точки зрения математики вполне понятно, как разводить уксусную кислоту 70% до концентрации 9% уксуса. Мы должны уменьшить объем в 70/9 = 7,77 раз. Число красивое, но для практических расчетов неудобное. Поэтому лучше будем измерять ложками – тогда все становится на свои места.

Сделать 9 процентный уксус из 70 процентной уксусной кислоты очень просто: нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете уксус с водой — и готов раствор 9 % уксуса.

Итак, берем 1 неполную столовую ложку 70% эссенции и разбавляем ее 7 ложками воды – это основная формула, благодаря которой мы получим 9% раствор. При этом эссенция всегда берется неполной ложкой – тогда расчет будет очень точным.

Таблица: как разбавить уксусную кислоту 70% до 9% уксуса (пропорции)

Кислота 70%,
неполная ст.ложка
Вода,
ст.ложка
Готовый
раствор 9%
1 7 100
2 12 200
3 18 300
4 24 400
5 30 500
6 36 600
7 42 700
8 48 800
9 54 900
10 60 1000 (1 литр)

Конечно, все делается на глазок. Поэтому под неполной столовой ложечкой понимаем почти наполненную емкость, но не до краев.

А для более точных измерений можно взять мерный стакан. Хотя справедливости ради такая идеальная точность на кухне обычно не требуется – ведь это, к счастью, не лаборатория.

А теперь сделаем еще одно упрощение и будем считать воду в миллилитрах. Измерять ее можно и стаканами, если исходить из того, что 1 стандартный стакан – это 200 мл.

Кислота 70%,
неполная ст.ложка
Вода, мл Раствор 9%,
мл
1 90 100
2 180 200
3 270 300
4 360 400
5 450 500
6 540 600
7 630 700
8 720 800
9 810 900
10 900 1000

Какие еще бывают концентрации уксуса

На практике может возникнуть не только вопрос, как развести уксусную эссенцию до 9-процентного уксуса. Сколько воды нужно для разбавления уксусной кислоты, как получить уксус концентрации 3 процента или 5 процентов? В этом деле нам поможет такая таблица (во всех случаях расчет приведен на 1 неполную столовую ложку эссенции).

Таблица: как развести 70% кислоту для получения раствора уксуса

Раствор уксуса, % Вода, ст.ложек
3% 22,5
4% 17
5% 13
6% 11
7% 9
8% 8
9% 6
10% 5
30% 1,5

Вообще говоря уксусная кислота, уксусная эссенция, уксус – это один и тот же раствор, который состоит из 2 компонентов: уксусной кислоты и воды. При изготовлении его всегда разбавляют, в результате чего получаются различные концентрации:

  • 70% – это и есть уксусная эссенция;
  • 9% столовый уксус, который широко используется для маринадов, заготовок на зиму — огурцов, помидоров. томатного сока и т.д.
  • 6% столовый уксус берут, чтобы замариновать птицу и мясо, добавляют в блины и домашнюю выпечку;
  • 5% уксус — применяется в соусы, приправы, салаты из свежих овощей, добавляется в винегрет;
  • 3% — содержит 3 г уксусной кислоты (его используют для маринования лука, салатов, пельменей и т.д.)

Принято считать, что любая концентрация раствора до 15% – это всё и есть уксус, а все, что больше концентрацией – это уксусная кислота. Если же концентрация составляет ровно 70%, то это эссенция.

Так что не будем путать эти понятия: хотя химически все это один и тот же раствор, но концентрации основного компонента разные, и названия также отличаются.

Практические примеры и таблицы значений

А теперь от теории к практике. В приготовлении полюбившихся всем домашних заготовок на зиму — огурцов, пикантного салата «Тещин язык» и других застольных блюд обычно используют 1-литровые, 2-литровые и 3-литровые банки. Сколько и чего нужно закладывать?

Для огурцов и помидоров соотношение компонентов и воды примерно 1:1. А это означает, что в литровой банке будет около 0,5 литров засола и столько же – готового продукта.

Тогда мы можем легко посчитать не только, как разбавить уксусную кислоту 70 до 9, но и в каких количествах взять другие продукты – в этом нам помогут такие таблицы.

 
на банку 2 литра
 
на банку 3 литра
огурцы 1 кг 1,5 кг
вода 1 л 1,5 л
соль 3,5 ст.ложки (70 г) 5 ст.ложек (100 г)
сахар 1,5 ст.ложки (30 г) 2 ст.ложки (40 г)
чеснок 4 зубчика 6 зубчиков
хрен 2 листа 3 листа
уксус 9% 6 столовых ложек 9 столовых ложек
уксус 70% 2 чайных ложки 3 чайных ложки
горчица сухая 2 десертных ложки 3 десертных ложки

Вот такие простые соотношения – распечатайте эти таблицы и сохраните как памятку. Тогда соленья получатся исключительно вкусными и будут хорошо храниться.

Меры предосторожности и безопасности

И напоследок — напомним про необходимые меры предосторожности при разбавлении уксуса. Лучше проводить данную операцию в перчатках, позаботиться о защите глаз.

Избегайте попадания концентрата на кожу, особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды.

Храните уксусную эссенцию и уксус в темном месте, недоступном для детей. Помните — это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.

Источник: https://kururu.ru/sovetyi-hozyaykam/kak-razvesti-uksusnuyu-kislotu.html

Столовая ложка уксусной эссенции — это сколько уксуса?

  • Прежде чем рассматривать, сколько уксуса соответствует чайной и столовой ложке уксусной эссенции, сначала договоримся о следующем:
  • Уксусная эссенция по определению представляет собой раствор с большой концентрацией уксусной кислоты (до 80%).
  • Но так как во многих рецептах подразумевается концентрация 70%, то все подсчёты будем вести именно для неё.

Допустим, в рецепте нужно взять 1 столовую или чайную ложку уксусной эссенции. У нас её нет, зато уксус 9%, 6% или др. концентрации. В этом случае нужно будет взять больший объем уксуса, нежели это указано в рецепте.

  1. _
  2. Сначала рассмотрим уксус 9%:
  3. В 100 мл уксусной эссенции 70% будет содержаться 70 мл уксусной кислоты и 30 мл воды.
  4. В 100 мл уксуса 9% будет содержаться 9 мл уксусной кислоты и 91 мл воды.
  5. 70 / 9 = 7,77, округляем до 8.
  6. То есть для замены уксусной эссенции уксусом 9% нам нужно увеличить его количество в 8 раз.
  7. 1 столовая ложка эссенции 70% = 8 столовых ложек уксуса 9%.
  8. 1 чайная ложка эссенции 70% = 8 чайных ложек уксуса 9%.
  9. _
  10. Для уксуса 6%:
  11. 70 / 6 = 11,66, можно округлить до 12.
  12. 1 столовая ложка эссенции 70% = 12 столовых ложек уксуса 6%.
  13. 1 чайная ложка эссенции 70% = 12 чайных ложек уксуса 6%.
  14. Теперь рассмотрим обратную задачу — нам наоборот нужно получить из 70% уксусной эссенции уксус меньшей концентрации (обычно это 9%, 6%, 3%).
  15. Делается это путём добавления разбавления эссенции водой.
  16. _
  17. Уксус 9%:

1 ст. ложка эссенции = 8 ст. ложек уксуса 9%. (это соотношение мы установили ранее).

Значит, чтобы получить уксус 9%, нужно к 1 ст. ложке эссенции добавить 7 ст. ложек воды (пропорция 1:7).

Получим искомые 1 + 7 = 8 ст. ложек или 120 мл уксуса 9%.

_

Уксус 6%:

Так как 1 ст. ложка эссенции = 12 ст. ложек уксуса 6%, то чтобы получить уксус 6%, нужно к 1 ст. ложке эссенции добавить 11 ст. ложек воды (пропорция 1:11).

Получим искомые 1 + 11 = 12 ст. ложек или 180 мл уксуса 6%.

_

Уксус 3%:

70 / 3 = 23,33 (округляем до 23), значит 1 ст. ложка эссенции = 23 ст. ложки уксуса 3%.

Чтобы получить уксус 3%, нужно к 1 ст. ложки эссенции добавить 22 ст. ложки. воды (пропорция 1:22).

Получим искомые 1 + 22 = 23 ст. ложки или 345 мл уксуса 3%.

Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1739811-stolovaja-lozhka-uksusnoj-essencii-eto-skolko-uksusa.html

Как сделать 20 уксус из 70 го

Казалось бы, такая мелочь – чайная ложечка в салат и пара столовых ложек для маринования, -и всё, блюдо кардинально преображается! Кроме очевидных поводов, для добавления уксуса есть еще масса возможностей. Несколько капель уксуса помогут заиграть по-новому привычному вкусу, будь то вкус рагу, жаркого или гарнира из бобов. Именно кислота уксуса усилит пряные акценты специй. И только он, уксус, придаст блюду завершенность и гастрономический шик.

Добавление яблочного уксуса к вашей диете

На самом деле это не так сложно, как вы думаете. Так как яблочный уксус имеет очень много преимуществ для здоровья, имеет смысл добавлять его в свой рацион на ежедневной основе. Если это ново для вас, это может не произойти естественным образом. Вы уже знаете, что вы регулярно едите салаты, правильно? Они нагружены витаминами и питательными веществами и добавляют клетчатку.

Честно говоря, большинству из нас нужно больше клетчатки в наших рационах. Яблочный уксус делает отличную салатную повязку. Вкус сильный и богатый, так что больше ничего не нужно. Вы также можете добавить его к домашнему майонезу. Подготовка различных видов мяса, таких как стейк или курица, часто требует маринад. Пропустите магазин, купленный сорт — это, вероятно, полный вещей, которые вы не должны использовать в любом случае — и сделайте домашнее приготовление. Добавление яблочного уксуса в смесь даст мясу вкусный вкус.

Но есть, как говорится, уксусы и уксусы. Есть столовый уксус — водный раствор эссенции, изготовляемый по определенной технологии. А есть получаемые в результате естественного сбраживания плодово-ягодные уксусы, самые известные из которых винный, бальзамический, яблочный. Такие уксусы можно приготовить практически из любых плодов. Более того, приготовить самим, в домашних условиях. А если учесть цену на качественный плодово-ягодный уксус, то дело становится еще и экономически целесообразным.

Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях – простой рецепт с черным хлебом

Как насчет расстройства желудка и желудка? С ними много проблем. Они могут встречаться по разным причинам, и им никто не нравится. Если проблемы достаточно мягкие, попробуйте использовать яблочный уксус вместо того, чтобы покупать коммерческий продукт. Добавьте 2 чайные ложки в воду вместе с некоторыми свежими имбирями, чтобы создать эффективное лечение. Пектин и антибиотические свойства яблочного уксуса могут действительно помочь успокоить желудок.

О домашнем уксусе в двух словах

Приготовление домашнего уксуса требует времени. Впрочем, «пассивного» времени. Созревание его занимает несколько месяцев, которые уходят главным образом на ожидание. В целом же все очень просто. Главное условие для приготовления хорошего уксуса – это выбрать исходное сырье. Правило такое: чем спелее ягоды, тем лучше.
Для приготовления уксуса ягоды не моют, чтобы сохранить «дикие» дрожжи. Ягоды давят и смешивают со сладкой водой, после чего оставляют для активного брожения в открытой емкости (банке, эмалированной кастрюле). Процесс брожения должен проходить вдали от прямых солнечных лучей, чтобы те не подавляли рост дрожжевых грибков, которые и превратят ягодную основу в уксус. Активное брожение длится 2 недели + 4 дня.

Вот еще одна быстрая идея — добавьте всплеск самодельного яблочного уксуса к фруктовым и овощным сокам, чтобы повысить их полезность для здоровья. Вы, вероятно, даже не попробуете его. Большинство из нас знает, что мы должны заниматься, верно? Есть так много преимуществ — потеря веса, снятие стресса и простая старая физическая подготовка. Иногда, однако, после тренировки люди очень устают. Добавление нескольких капель яблочного уксуса в бутылку с водой может помочь в этом, и это еще один способ добавить немного больше яблочного уксуса к вашему рациону.

После стадии активного брожения домашний уксус фильтруется и оставляется для пассивного брожения. На это уходит от 4 до 6 недель.

За это время в уксусе нарастает кислотность, и он становится прозрачным. Когда процесс созревания завершается, уксус рекомендуют разлить по бутылкам. Приготовить в сезон можно сразу большую партию – храниться плодово-ягодный уксус будет в течение 8-9 лет.

Половина свежего лимона и 1 столовая ложка яблочного уксуса — в то время как это здорово в салате, это очень отличается в стакане воды. Некоторые люди говорят, что это помогает очищать и детоксифицировать вашу печень. Если вкус слишком сильный, начните с 1 чайной ложки яблочного уксуса и медленно увеличьте. На прошлой неделе некоторые люди говорили в продуктовом магазине. Он сказал, что его тяга к карбюраторам исчезла, его аппетит стабилизировался до нормы, и он постепенно и без особых усилий терял вес.

Как приготовить из сока, из компота

Это лишь некоторые из способов добавления яблочного уксуса в ваш ежедневный рацион. Не нужно выпить стакан этого за раз — это было бы очень неприятно. Но, добавляя немного здесь и там, он складывается. Хотите знать, как сделать свой собственный яблочный уксус?

Какой уксус мы приготовим сегодня?

Домашний уксус из смеси красной и черной смородины.

Итак, знакомьтесь: смородиновый уксус

. Имеет характерный тонкий, не слишком яркий аромат, что делает его отличным универсальным уксусом для добавления во многие блюда.

Создание собственного яблочного уксуса

На удивление легко сделать свой собственный яблочный уксус. Вам понадобятся некоторые органические яблоки — любой сорт будет работать. Разрежьте их на четвертинки или куски, положите их в миску и дайте им окислиться и стать коричневыми. Вы даже можете использовать яблочные корки и ядра самостоятельно, а не целые яблоки.
Как мать малыша, я, как известно, нашел дюжину яблок на моем прилавке, все с одним небольшим укусом из них. Это отличная возможность начать партию уксуса! Как только яблоки превратились красиво коричневыми, накройте их водой и накройте марлей. Вы также можете положить их в большую банку. На марле сохранится плодовая муха и грязь.

Время приготовления: примерно 2,5 месяца / Выход: около 1,5 литров

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Итак, если вам необходимо получить высококонцентрированный столовый уксус, то эссенцию следует разбавлять следующим образом:

  • для получения 30 %-го столового уксуса – 1,5 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 10 %-го столового уксуса – 6 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 9 %-го столового уксуса – 7 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 8 %-го столового уксуса – 8 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 7 %-го столового уксуса – 9 частей обычной питьевой воды.

Если вам требуется сделать низкоконцентрированный столовый уксус, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавлять в следующих пропорциях:

  • для получения 6 %-го столового уксуса – 11 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 5 %-го столового уксуса – 13 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 4 %-го столового уксуса – 17 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 3 %-го столового уксуса – 22,5 частей обычной питьевой воды.

О том, какую приправу чаще всего применяют во время приготовления различных блюд, мы рассказали. Однако следует отметить, что нередко уксусную эссенцию следует разбавить незначительно. Как правило, это делается для бытовых целей. Например, можно использовать это вещество, чтобы удалить ржавчину с каких-либо предметов, вывести пятна с белья, почистить приборы и проч.

Как приготовить домашний уксус

Этап I. Активное брожение

Всем привет! Яблочному уксусу удалось хорошо зарекомендовать себя не только в качестве лечебного, но и косметического средства. Именно благодаря этому веществу Клеопатре удалось сохранить свою красоту со здоровьем.

Поместите его в темное, теплое место, где он может сидеть безмятежно и оставить его в покое. Размешайте его один раз в неделю или около того, но оставьте его там около шести месяцев. Уксус не бывает в одночасье. Яблочный сок должен превратиться в алкоголь, а затем превратиться в уксус.

Когда подонок образуется сверху, удалите его. Это естественный процесс ферментации. Примерно через шесть месяцев после начала процесса отфильтруйте его через марлю в широко расставленную банку. Накройте его снова марлей и оставьте на шесть недель. На этом этапе плотно закройте уксус и храните его в прохладном месте, как холодильник. Теперь у вас есть органический яблочный уксус!

К сожалению, не всегда качество представленных в магазинах образцов является достаточно высоким. Чтобы быть уверенным в полезности продукта, лучше сделать яблочный уксус в домашних условиях – простой рецепт для этого уже давно известен.

Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

Теперь вы знаете, как разбавлять уксус. 9-процентным его можно сделать, добавив к одной части 70 % эссенции 7 частей обычной питьевой воды. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии. При помощи этого продукта делают различные домашние маринады в виде соленых огурчиков, помидоров, а также лечо и прочих зимних салатов.

Предлагаем ознакомиться Мягкие шторы для беседки

Помимо всего прочего, в кулинарии очень часто используют и 6 %-й столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить путем разбавления одной части 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно такую приправу используют для маринования мясного продукта перед его непосредственным запеканием или жаркой на костре.

Также следует отметить, что низкоконцентрированный уксус (6-процентный) очень часто используют во время выпечки каких-либо мучных домашних изделий. В этом случае его применяют в малом количестве, для гашения пищевой соды. Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

Также хочется сказать и о том, что в кулинарии используют и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, им заправляют различные салаты, а также маринуют в нем лук.

Помимо приготовления различных блюд, низкоконцентрированный столовый уксус (4 и 3 %) иногда используют для лечения. Так, некоторые больные растирают им свое тело во время повышенной температуры.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола нередко используют такой продукт и в косметических целях.

Кислота в чистом виде (ледяная), эссенция и все концентрации выше 30% чаще используются в промышленности, в медицинских, химических лабораториях. Ее также применяют:

  • в книгопечатание;
  • для получения душистых, лекарственных составов;
  • как растворитель;
  • для окрашивания.

Медицинские лекарственные препараты, в составе которых есть уксусная кислота, используются для борьбы с:

  • зубным налетом;
  • педикулезом;
  • молочницей;
  • бородавками;
  • грибком;
  • проблемами со слухом;
  • отклонениями норм глюкозы в крови;
  • скачками кровяного давления.

Если разбавить уксусную кислоту водой до более низких концентраций, раствор используется в кулинарии, народной медицине и быту.

Таблица 1. Сферы применения разбавленной уксусной эссенции

Концентрация, %Сфера применения
3Заправка овощных салатов.
Для ополаскивания волос.

Для протирания кожи.

Для похудения.

Для компрессов от высокой температуры у ребенка.

Для лечения суставов, пяточной шпоры.

5Приправа к пельменям, салатам из свежих огурцов, капусты, свеклы.
6Для теста на выпечку, на оладьи.
В маринадах для курицы.

Для маринования шашлыка из свинины и говядины.

Для компрессов и обтирания от температуры у взрослого.

7Для маринования чеснока, лука, грибов.
9Пищевая добавка при консервировании.
Заправка для борща.

Приправа для супа.

Для маринования огурцов.

10Для устранения неприятных запахов в холодильнике.
Для удаления накипи.

Для очищения и дезинфекции столовых приборов и сантехники.

25, 30Для расщепления жира.
Для удаления ржавчины.

В борьбе с вредителями огородных, садовых, домашних растений.

Предлагаем ознакомиться Как повысить иммунитет взрослому в домашних условиях

Важно! Применение даже разбавленного уксуса в косметических и медицинских целях без присмотра или консультации педиатра, терапевта, косметолога может быть опасно.

О простейшем варианте получения яблочного уксуса в домашних условиях

Чтобы получить домашний яблочный уксус, можно воспользоваться несколькими рецептами. Новичкам лучше отдать предпочтение наиболее простому варианту:

Усилитель веса, универсальный очиститель, желудочный сосок. Популярная кухонная утварь, датируется древними временами: она, как говорят, использовалась самим Гиппократом. Посмотрите на все потрясающие и творческие способы добавления преимуществ яблочного уксуса в свою жизнь и сообщите нам, есть ли у вас какие-либо другие творческие возможности!

Нанесите на кожу ватным тампоном, дайте ей посидеть около 10 минут, затем промойте. Добавьте ½-1 чашку в воду для ванны вместе с солью Эпсома и эфирное масло лаванды для расслабляющей и детоксицирующей ванны. Установите его на прилавке, и плодовые мухи будут летать и застревать.

  1. Яблоки (лучше антоновку) «пропускают» через крупную терку. Кожу и сердцевину также перетирают. Кашицу помещают внутрь стеклянной тары или эмалированной кастрюли. Добавляют кипяченую теплую воду в таких пропорциях: 800 г яблочной кашицы разбавляют 1-м литром воды.
  2. Смесь дополняется сахаром (100 г) или медом, а также сырыми дрожжами (10 г). Дрожи можно соединить с сухим ржаным хлебом (20 г). Количество ингредиентов рассчитано для 1-го литра воды.
  3. Открытую емкость с приготовленным составом выдерживают около 10-ти дней в темном теплом месте.
  4. Дважды в день смесь необходимо помешивать. Для этого используют деревянную ложку или чистую палку.
  5. После 10-ти дневного отстаивания из жмыха необходимо выжать жидкость в другую емкость через марлю. Для получения качественного уксуса жидкость нужно подсластить. К литру сока добавляют около 50-ти грамм сахара. Ингредиенты не следует размешивать. Посуду с составом завязывают марлей и оставляют в теплом месте.
  6. Яблочному уксусу для созревания необходимо от 40-ка до 60-ти дней. Готовым считается продукт светлого оттенка с приятным вкусом. Жидкость необходимо снова процедить при помощи марли или перелить ее в другую тару, воспользовавшись шлангом.
  7. Для готового яблочного уксуса необходимо подготовить несколько бутылок или небольших банок с плотными крышками. Тару с домашним уксусом хранят в простом шкафу или же в холодильнике.

Иногда на яблочном уксусе во время настаивания можно увидеть пленочку, по виду схожую с медузой. Ее называют уксусной маткой, появление которой является редким явлением, свидетельствующим о приготовлении высококачественного уксуса.

Добавьте столовую ложку к стакану воды после тренировки. Оставьте на несколько секунд и смойте холодной водой. Уксус помогает удалить пятна и очистить рот и десны. Многие из них говорили о том, чтобы выпить его утром стаканом воды. Наши поклонники просто любили все преимущества здоровья яблочного уксуса. Основные особенности использования.

Лучший яблочный уксус купить

Эти продукты почти идентичны и получают нашу печать одобрения для соответствия нашим критериям качества, перечисленным выше. Это естественный комплекс дружественных бактерий, белков, ферментов и клетчатки. Это придает уксусу облачный вид, но это хорошо отфильтрованные, изысканные версии яблочного уксуса, которые не содержат мать, не так полезны.

Производство домашнего уксуса может сопровождаться появлением мелких мошек. Это считается нормальным явлением. После того, как уксус окажется в бутылках, мошкара исчезнет.

Следует заметить, что цвет настоящего яблочного уксуса высокого качества не может быть прозрачным. Он должен быть мутноватым.

Целебными свойствами домашнему уксусу удастся радовать не менее 2-х лет. При этом, чем дольше он будет храниться, тем более полезным он станет.

Рецепт напитка яблочного уксуса «Брэгг»

Пожалуйста, укажите атрибут сайта с этой графикой. Являясь кислотным продуктом без подсластителей, это может быть очень трудно для чьего-либо вкуса, но есть рецепты и домашние решения, которые люди делают, чтобы помочь либо замаскировать аромат, либо работать со вкусом, чтобы выпить, а это больше Обращаясь к вкусовым рецепторам. Проблема в том, что нет двух неба одного и того же, поэтому рецепт рецепта яблочного уксуса вкусит лучшего, трудно сказать с какой-либо определенностью.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка – для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя.

На этикетке указывается концентрация уксуса – 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.

Яблочный уксус в домашних условиях – простой рецепт №2

Приготовить уксус можно и по старинному, но не менее простому рецепту. В данном случае можно воспользоваться тщательно вымытыми, мелко нарезанными и истолченными перезрелыми яблоками.

Рецепт салата с яблочным уксусом

Это часто требует некоторых проб и ошибок, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для вашего вкуса, но есть некоторые рецепты хорошего напитка, которые, как правило, пользуются популярностью у самых разных людей, с которыми вы можете начать. Действительно, любая комбинация этих ингредиентов сделает большой салат, поэтому не стесняйтесь приспосабливать рецепт к вашему вкусу!
Шпинат Яйца Грецкие орехи Изюм Сыр по вашему выбору. . Какой из уксуса яблочного уксуса используется выше, были самыми удивительными для вас?

  • Кашицу размещают в эмалированной кастрюле, добавляют нагретую до 70-ти градусов воду в таком объеме, чтобы она покрывала яблоки «с запасом» в несколько сантиметров. К сладким яблокам, в количестве 1 кг, необходимо добавить около 50-ти грамм сахара, к кислым плодам – 100 грамм сахара.
  • Кастрюлю оставляют в темном и теплом месте. Следует помнить, что содержимому кастрюли требуется периодическое помешивание.
  • После 2-х недельного отстаивания масса «поддается» тщательному процеживанию. Для дальнейшего брожения жидкость разливают по банкам с широкими горлышками. Тару не следует заполнять полностью.
  • Домашнему уксусу требуется еще около 2-х недель для полного приготовления. После этого он разливается по бутылкам, в которых он будет в дальнейшем храниться. При переливании жидкость нельзя взбалтывать для предотвращения появления осадка в конечном продукте.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус такой концентрации применяют при консервировании продуктов. Как разбавить уксусную эссенцию для получения раствора с концентрацией 9%? Необходимо разбавить эссенцию 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).

Раствор столового уксуса рекомендуют применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разводить уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют к ней 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.

Особенности яблочного уксуса рецепт приготовления на основе сока

Кроме «классических» рецептов, основанных на использовании яблочных плодов, допускается изготовление уксуса из натурального яблочного сока. Мякоти в нем быть не должно.

Каковы преимущества вашего любимого яблочного уксуса? Как вы используете яблочный уксус? Яблочный уксус — один из основных продуктов в моем доме. С некоторым оливковым маслом и чайной ложкой измельченного чили и базилика у меня есть мгновенный хлебный провал, который абсолютно вкусный. В то время как можно купить яблочный уксус из местного здорового питания или продуктовый магазин, это абсолютно просто сделать самостоятельно, и нет никакого сравнения, когда дело доходит до вкуса свежеприготовленного яблочного уксуса.

Создание собственного также позволяет вам контролировать уровень кислотности на сладость, которую вы просто не можете сделать с купленными в магазине сортами. Изготовление любого типа самодельного уксуса для фруктов так же просто, как затирание фруктов, удаление мякоти, розлив и оставление его, чтобы сидеть до тех пор, пока бактерии, известные как ацетобактер, не превратят сок в уксус.

В данном случае можно обойтись без дрожжей и сахара. Однако для более быстрого настаивания уксуса можно воспользоваться опарой – сухими дрожжами (четвертью чайной ложки) и сахаром (чайной ложкой), смешанными с теплой водой. Опару можно добавлять к соку после того, когда она станет пениться и подниматься. Также брожение будет более быстрым благодаря ржаному хлебу. Достаточно будет небольшого кусочка.

Вы можете купить яблочный или яблочный сок, если хотите, и в этом случае просто пропустите шаг сока. Вот как начать делать собственный яблочный уксус. Сэкономьте все яблоки, которые, конечно же, выходят за пределы их первоклассных, а не гнилых, но мясистые или губчатые яблоки, которые больше не пригодны для еды, отлично подходят для производства уксуса.

Нажмите их через электрический соковыжималка, чтобы сделать яблочный сок. Если у вас нет соковыжималки, просто разрежьте яблоки на четвертинки и пюре в кухонном комбайне. Затем надавите яблочную мякоть через сито с муслином или муслиновый мешок, чтобы удалить волокно из сока.

Горлышко емкости со всеми ингредиентами, для предотвращения проникновения воздуха, закрывают медицинской перчаткой. Она станет «вместилищем» углекислого газа, образующегося при брожении. В случае разрыва перчатки, ее следует заменить новой.

Соку требуется выдержка около 4-х недель, в течение которых фруктовому сахару удастся «стать» спиртом. В итоге получится «настойка», аналогичная молодому вину. Для того чтобы она стала уксусом, содержимому необходимо еще настояться, но уже в открытой таре. Можно воспользоваться кастрюлей.

Налейте сок в чистые, темные, стеклянные кувшины или бутылки, не накладывая на них крышку. Накройте вершины несколькими слоями марли и держите на месте с резинкой. Храните бутылки или банки в прохладном, темном месте в течение от 3 недель до 6 месяцев, в зависимости от уровня ощущения, который вы предпочитаете в своем яблочном уксусе.

Чем дольше сок сидит, тем более кислой уксус будет вкушать, а в более короткие времена вкус больше похож на сок и только слегка напоминает уксус. Имейте в виду, что во время процесса может развиться некоторый алкоголь, поэтому, если вы используете свой уксус на ранней стадии цикла ферментации, он может на самом деле больше похож на яблочное сидра, чем на уксус.

Готовым уксус станет в течение 2-х месяцев, когда он перестанет «отдавать» резким неприятным запахом.

Как получить трехпроцентный уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. д.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Чтобы приготовить 0,5 литра столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавляют эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала в нее отмеривают нужное количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладная. Затем добавляют рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды.

Когда не следует увлекаться яблочным уксусом

Благодаря домашнему яблочному уксусу, рецептов приготовления которого достаточно много, можно не только сделать отличную салатную заправку, но и решить ряд медицинских и косметологических проблем. Оцет борется с целлюлитом, он входит в состав многих масок для волос и лосьонов для кожи. Он хорошо справляется с простудными заболеваниями, варикозом, грибковыми и кожными заболеваниями, диабетом и прочими недугами.

Главным является правило – не навреди. Уксусом, несмотря на всю его пользу, нельзя увлекаться людям:

  • с больными органами ЖКТ;
  • с гастритами и язвами;
  • с острыми и хроническими нефритами;
  • с нарушенным солевым обменом;
  • с гепатитами;
  • имеющим мочекаменную болезнь.

Спасибо за внимание! С уважением, Ольга.

Как получить 9 уксус из 70 уксусной кислоты таблица


Как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса таблица

Сегодня в быту все чаще используются различные «народные» средства, не содержащие агрессивных химических веществ. Большинство хозяек предпочитают в качестве чистящих и моющих составов применять поваренную, соль, соду и даже всем известные газированные напитки «Кока Колу» и «Спрайт». Однако особой популярностью пользуется обычная уксусная кислота. Эта жидкость прекрасно заменяет бытовую химию, отлично справляясь с прочисткой канализационных труб, устранением загрязнений кафеля, ванных комнат и душевых кабинок, ржавчины, плесени и других неприятных вещей. Также она успешно выполняет роль дезинфектора при проведении влажной уборки помещений, способного одним махом избавить ваш дом от 90% микробов, вирусов бактерий и грибков.

Уксусная кислота очень полезный и экономный продукт, особенно изготовленная не путем химических манипуляций без натуральных компонентов, а полученная в результате использования забродивших вина или сока в перегонном аппарате. В этом случае она содержит массу полезных веществ: селен, кальций, цинк, железо, фосфор, марганец, медь, натрий, калий и углеводы.

Еще один немаловажный плюс 70% уксуса – в разбавленном виде он может использоваться и в чисто кулинарных целях, как обычный столовый уксус. Обычный 9 уксус из 70 эссенции развести как показывает практика совсем не сложно.

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов таблица

В кулинарии столовый уксус не редкость. Он активно используется при изготовлении различных кондитерских изделий, блюд из бездрожжевого теста, также он является одним из важных ингредиентов в различных соусах и маринадах, активно используется при консервации. Но прежде чем идти за этим нужным продуктом в магазин, вспомните, нет ли у вас дома тридцати или семидесятипроцентной эссенции уксуса. Возможно нет никакого смысла покупать столовый уксус. Ведь, когда у вас есть концентрированная кислота и обыкновенная кипяченая вода получить требуемый раствор будет не трудно. Просто изучите как развести уксус 70 до 9, таблица в ложках и поймете, что вы легко справитесь с таким заданием.

Концентрированный уксус(70%)

Очищенная питьевая или кипяченая вода

1 столовая ложка (при объеме 20 мл)

7 столовых ложек

28 чайных ложек

1 столовая ложка (при объеме 15 мл)

7 столовых ложек

21 чайная ложка

Объем столовой ложки может колебаться от 15 до 20 мл поэтому в таблице приведены два варианта расчетов

Если вам вдруг понадобится столовый уксус для приготовления маринада для мяса или выпечки любимого пирога просто разбавьте соответствующим образом имеющийся концентрированный раствор кислоты. Но будьте при этом предельно внимательны и аккуратны.

Как разбавить уксус 70 до 9 процентов и при этом не навредить себе

Для процедуры потребуется стеклянная емкость, в которую первым делом выливают воду, а уже потом добавляют уксус. В процессе этих манипуляций надо быть очень осторожными и не допустить, попадания кислоты на кожу рук, что неминуемо приведет к ожогу. При попадании на открытые участки тела кислота вызывает боль, сильное покраснение и даже волдыри.

Если это все же случилось, следует реагировать очень быстро. Подставить пораженное место под не слишком сильную струю холодной воды на 7-10 минут, после чего обработать место содой или мыльным раствором и вновь смыть. На сильный ожог рекомендуют положить влажный прохладный компресс, чтобы полностью удалить эссенцию с кожи. Когда боль отступит пораженный участок надо смазать любым растительным маслом (оливковое, облепиховое, льняное) или применить крем от ожогов.

Развести уксусную кислоту 70 до 9 не сложно, просто надо соблюдать такие же правила, как при работе с агрессивными химическими моющими или чистящими средствами:

  • не допускать попадания вещества на тело, в глаза, на другие слизистые оболочки;
  • не дышать кислотными парами;
  • хранить чистый и разбавленный растворы в таком месте, до которого гарантированно не доберутся дети.
Формулы разведения уксусной кислоты

В тех случаях, когда вы не слишком доверяете столовым приборам в качестве точного измерителя можно воспользоваться мерным стаканчиком и известными пропорциями 1:7.

70 уксус перевести в 9 уксус таблица

Концентрированный уксус (70%)

Вода

10мл

70мл

20мл

140мл

50мл

350мл

100мл

70мл

Тем, кто обладает математическими способностями и не привык полагаться на возможные ошибки при разведении кухонными приспособлениями и мерными стаканчиками будет проще воспользоваться существующими формулами.

  1. Количество имеющейся кислоты должно равняться показателю требуемой концентрации раствора, помноженному на окончательный объем, который надо получить и деленный на первоначальную концентрацию жидкости. Таким методом рассчитывается, сколько необходимо иметь эссенции, чтобы в итоге получить требуемый объем столового уксуса.
  2. Для правильного расчета пропорций решите сколько именно уксуса необходимо получить. После этого переведите этот объем в граммы. Для получения этого числа умножьте количество концентрируемой эссенции уксуса, которое у вас имеется на процент ее концентрации и разделите на процент концентрации раствора, который хотите в итоге получить.

Эти способы дают точные расчеты, но подходят далеко не всем. Тем, у кого математика, физика и химия не были в числе любимых предметов лучше обратить свое внимание на более простые и понятные способы создания нужных растворов. Либо изобрести свой собственный метод, отвечающий на вопросы: как развести уксус или как развести уксусную кислоту до необходимых пропорций.

Как получить 9 процентный уксус из 70 процентной уксусной кислоты обычной хозяйке без применения математических и химических формул или других сложных методов поможет перечень пропорций уже давно составленный опытными кулинарами и подкрепленный на практике еще нашими прабабушками. Уксусная эссенция 70 перевести в 9 уксус таблица в которой указано количество ингредиентов в столовых / чайных ложках. Такой вариант подойдет всем, так как он прост, доступен и не требует каких-то необычных знаний и навыков.

Соотношение ингредиентов при получении различных по концентрации растворов уксуса

Разбавить уксус 70 до 9 таблица пропорций заключается в том, что для получения различного по «крепости» раствора необходимо соответственно различное соотношение основных его составляющих.

Уксус необходимой концентрации

Соотношение ингредиентов (вода / уксусная кислота 70%)

1%

69:1

3%

22:1

4%

17:1

5%

13:1

6%

11:1

7%

9:1

8%

8:1

9%

7:1

10%

6:1

20%

2,5:1

30%

1,5:1

Учитывая таблицу пропорций уксус 70 развести на 9 процентный можно используя посуду не слишком большого размера: рюмку, стакан, чашку и т.п., главное придерживаться перечисленных соотношений воды и кислоты.

При желании попробуйте составить для себя сводную табличку всех подходящих вам вариантов/способов как разбавить уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса таблица в которую можно включить разведение эссенции с использованием столовой или чайной ложек, мерных стаканчиков или цифры готовых расчетов пропорций, позволяющих получить раствор нужной концентрации при помощи практически любой имеющейся в наличии посуды.

Как развести уксус 70 до 9, 8, 6 или 3 процентного раствора

Развести эссенцию можно практически до любой необходимой концентрации от 60 до 1%. В этом деле поможет таблица соотношения воды и эссенции, либо существующие расчеты, в которых процесс разведения построен на использовании обычной столовой ложки.

К примеру, как развести уксусную кислоту 70 до 6 уксуса таблица

Уксусная кислота

Вода

1ст. ложка

11 ст. ложек

20 мл

220 мл

Соотношение ингредиентов таблице – 1:11

В старых рецептах времен известных кулинаров двадцатого столетия указывается именно шестипроцентный столовый уксус. Тогда производители ориентировались на раствор такой концентрации и в кулинарии принято было использовать именно этот ингредиент. Массово в магазинах 9% уксус появился гораздо позже – в ХХІ веке.

6% раствор уксуса также можно получить и из уже разведенного 9% раствора. Для этого берут пропорции 2:1, то есть к двум стаканам 9% уксуса добавляют один стакан воды и в итоге получают три стакана уксусной кислоты шестипроцентной концентрации.

Таким же нехитрым способом можно получить и раствор другого процентного содержания. Главное точно рассчитать необходимое количество воды и кислоты.

Достаточно понимать, как развести уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса, чтобы потом можно было довольно просто получить столовый раствор с более низким содержанием уксусной кислоты. Ведь именно такие растворы чаще всего используют в кулинарии или при борьбе с вредителями комнатных и огородных растений.

Как разбавить 70 процентный уксус до 9 процентного таблица проста в применении и наверняка пригодится домохозяйкам, опытным и начинающим кулинарам, заядлым любителям комнатных растений, сада и огорода.

К примеру, для борьбы с тлей, поразившей растения, как правило, используют девятипроцентный раствор.

Имея в доме концентрированную эссенцию в любое время есть возможность получить необходимый раствор, изучив вопрос, как получить 9 уксус из 70 уксусной кислоты, таблица необходимых пропорций прекрасно для этого подойдет. А получив требуемый ингредиент останется лишь развести его в воде из расчета 1 чайная ложка на литр воды и можно смело приступать к борьбе с вредителями.

Надеемся наша статья полностью решает проблему: как развести уксусную кислоту 70 до 9 процентов для различных хозяйственных нужд, которые так часто возникают в нашей жизни.

Стоит всегда помнить, что в обычном кухонном шкафу у вас хранится практически универсальный продукт-помощник, который с легкостью справляется с дезинфекцией поверхностей, со сложными загрязнениями в быту, с кулинарными шедеврами на кухне и с вредителями на приусадебном участке. Просто надо научиться правильно им пользоваться и тогда вы легко преодолеете многое из того, на что раньше тратилась масса сил и средств.

www.moyakuhnya.com

Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса таблица

Уксусом пользуются в огромном количестве различных рецептов кулинарии. Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса таблица будет далее в статье.

При этом, уксусная эссенция может быть задействована в приготовлении некоторых смесей для народного лечения. В качестве ингредиента обычно берут уксус различных концентраций. Бывают случаи, когда нужен 70%, его продают в магазинах уже в такой концентрации. Но иногда людям требуется и 3%, 6%, 9% раствор. Для получения такового, требуется развести имеющийся уксус, и вы получите раствор, который подойдет для любых целей.

Уксус можно использовать в разных целях, например, приправа к уже готовому блюду, соусу или же маринад. Кстати, это незаменимый компонент для любой закатки. Давайте наконец-то раскроем секрет, как развести уксус до нужной нам концентрации.


Уксусная эссенция 70% перевести в 9%-й уксус таблица


Для разбавления 70% уксусной кислоты нам нужна будет вода, в определенных пропорциях. Для каждого раствора они разные. Если вам хорош дается математика, для не составит труда все это вычислить. Для тех, кто в школе прогуливал уроки математики вы составили специальную таблицу.

Уксусная кислота 70% перевести в 9%-й уксус – таблица 1

Соблюдайте осторожность при манипуляциях с уксусом! Попадание на кожу может вызвать химический ожог.


Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса таблица в ложках


Для того, чтобы получить 9% уксусный раствор, нужно найти количество воды в граммах по следующей формуле: 100 грамм уксуса умножаем на 70% и делим на 9. Равняется все это числу 778, из него нужно убрать 100, потому что, сразу мы брали 100 грамм уксуса, в итоге получается 668 грамм воды. Теперь требуется смешать 100 грамм уксуса и полученное количество воды для получения 9% уксуса.

Как развести уксус на глаз

Поскольку не каждый человек будет четко соблюдать нужные пропорции, такой раствор можно сделать на глаз. Для этого на одну часть уксуса нужно взять семь частей воды. Приблизительно это будет равно нужному процентному содержанию.

Читайте также Как исправить пересоленное блюдо

Есть случаи, когда нужно быстро замариновать мясо или сделать горчицу, берут 30% раствора, чтобы его сделать, нужно столовую ложку уксуса смешать с 1.5 ложками воды.

Простая таблица разведения уксусной кислоты в ложках:

Как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса – таблица 2 в ложках

Перед вами результат, для того чтобы развести 70% уксуса до 9% раствора, вас нужно 1 часть уксуса и 7 столовых ложек воды.

Совет: есть информация, полученная в результате опытов. В граненный стакан помещается 17 столовых ложек воды. Получается, если вам нужно получить 9%, к одному стакану воды, требуется добавить две ложки 70% уксуса. Все просто!

Уксус для всех кулинаров, медиков, и других отраслях имеет не самое последнее место, поэтому очень важно уметь с ним обращаться. Надеемся, что в нашей статье вы нашли ответ на интересующий вопрос.

womaninc.ru

5 лучших способов с таблицами

Уксус известен с давних времен своими разносторонними полезными свойствами. В настоящее время этот полезный продукт готовят из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях) используют, как приправу к блюдам, при консервировании, приготовлении соусов, заправок, майонеза и др.
Поэтому очень часто возникает вопрос, как же правильно развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса, который чаще всего используется хозяйками на кухне?

Как правильно разводить уксус? (

примеры + мерные таблицы)

Существует несколько способов, позволяющих сделать 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции, и для каждого из них необходимо смешивать кислоту и воду в определенной пропорции.

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Для разведения нужного объема 9-процентного раствора достаточно уточнить в таблице, необходимое количество чайных (столовых) ложек или граненых стаканов 70% эссенции и обычной кипяченой (отфильтрованной) воды.

Этот способ допускает небольшие допустимые отклонения от заданной крепости, но в тоже время позволяет быстро, без дополнительных расчетов получить продукт нужного разведения.

Второй способ (легкий для запоминания)

Еще более легкий вариант получения 9 % уксуса из 70% концентрированного раствора – нужно просто запомнить, в каком соотношении необходимо брать воду и уксусную эссенцию.

Такое разведение всегда производится в соотношении 1 к 7, т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для более щепетильных хозяек существует другой (более точный) способ получения кулинарной приправы крепостью 9 процентов.

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Допустим, по рецепту требуется 100 мл 9% уксуса, у нас же есть только 70% раствор. Как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного?

Чтобы не рассчитывать каждый раз значения на калькуляторе, хозяйки могут воспользоваться уже готовыми данными, представленными в таблице.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

Или, при большом желании получить количество ингредиентов для разведения самостоятельно, можно воспользоваться простой формулой:

Итак, получаем

X= 9% * 100 мл/70%,

X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.

Сколько же нужно добавить воды?

Y= 100 мл -12,86 мл,

Y=87,14 мл.

Таким образом, при добавлении к 87,14 мл воды — 12,85 мл 70% эссенции получаем уксус, имеющий концентрацию 9 процентов, объемом 100 мл.

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, — это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Если за основу взять 1 столовую ложку уксусной кислоты, то не составит особого труда развести ее до любой нужной концентрации с помощью все тех же столовых ложек. Для этого необходимо иметь под рукой следующую таблицу:

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Ну а если, у вас имеется определенное количество 70% уксусной кислоты , например, 100 мл, и вам нужно развести ее всю, чтобы получить 9% раствор, то для этого можно воспользоваться следующей формулой:

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить:
В = 100 мл * 70%/9 %

В = 778 мл воды

Читайте также: Как из 9% уксуса сделать 6%?

Меры предосторожности
  • Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% — 80%), должна храниться вдали от детей.
  • Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.
  • Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
  • Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
  • При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
  • При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас метод, как быстро и без труда развести 70% уксус до 9%, или любой другой крепости.
Используя эти советы, вы легко рассчитает указанную в рецепте концентрацию и используете полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые будут радовать Ваших близких и родных.

uksusinfo.ru

Как сделать 9-процентный уксус из 70-процентной уксусной кислоты

В рецептах маринадов часто встречается такой компонент, как столовый уксус. В продаже имеются различные разновидности уксуса по крепости или же уксусная эссенция. Узнайте, как сделать 9-процентный уксус, если у вас дома оказался более крепкий или слабый продукт.

Фото: FB.ru

Уксус получается в результате скисания фруктовых соков и различных вин. Также широко используется синтетический 9-процентный уксус.

Разновидностей натурального уксуса очень много. Все они различаются не только по происхождению, но и по крепости.

Чтобы не испортить блюдо и ни в коем случае не обжечься, придерживайтесь правил разведения уксусной кислоты, ведь ее крепость обычно составляет 70%.

Перед тем как развести уксус, изучите правила безопасности:

  1. Разводите эссенцию холодной питьевой водой.
  2. Ничего не ешьте и не пейте в процессе разведения. Если кислота попала на слизистые, немедленно промойте проточной водой.
  3. Используйте лишь мерные стаканы и ложки, чтобы правильно взять необходимое количество продуктов, а не имеющиеся у вас столовые, десертные или чайные ложки. Так вы точно не ошибетесь с пропорцией.
  4. Помните, что уксус и эссенция очень быстро испаряются на воздухе. Именно поэтому после завершения работы плотно закупорьте емкости, в которых они будут храниться, и уберите в темное место.

Фото: YouTube

Читайте также: Маринад для говядины на шашлык

Как сделать 9-процентный уксус? Воспользуйтесь математической формулой. Она вам пригодится, если эссенция окажется не 70-ти, а 30-процентной, либо если потребуется сделать не 9-ти, а 6-процентный уксус.

Пропорция выглядит так:

70 / 9 = 7,7

Исходя из этой формулы, рассчитаем, как приготовить 9-процентный уксус.

Разведите 1 ст. л. эссенции 7-ю ст. л. воды, и вы получите столовый уксус заданной крепости.

Фото: uksusinfo.ru

Чтобы в рецептуре заменить 9-процентный уксус эссенцией, воспользуйтесь расчетом:

8 частей уксуса (9%) = 1 часть эссенции (70%) + 7 частей воды.

Например, если в рецептуре сказано, что надо 40 мл столового уксуса крепостью 9%, то посчитайте так: 40 мл = 8 х 5 = 5 мл кислоты + 35 мл воды.

Не расстраивайтесь, если в рецептуре требуется столовый уксус, а у вас дома лишь эссенция. Попробуйте рассчитать, как разбавить уксусную кислоту водой, чтобы получился уксус. Не забывайте о технике безопасности!

Читайте также: Шашлык из утки: маринад

www.nur.kz

Как из 70 уксуса сделать 9 – подробное руководство

Часто во время готовки обнаруживается нехватка какого-то компонента, а бежать за ним в магазин нет ни времени, ни желания. Нередко так бывает и с обычным столовым уксусом. Если в доме у вас осталась только уксусная эссенция (или, по-другому, уксусная кислота, хотя это все же эссенция, с крепостью 70%) ее можно развести до той концентрации, которая вам нужна в данный момент.

Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:

  • Слайд шоу из фотографий — подробное руководство по созданию
  • Создание своего VPN сервера за 10 минут: подробное руководство (часть 1)
  • Как сделать детализацию на МТС — подробная инструкция
  • Как сделать скриншот страницы, подробная инструкция
  • Вообще, 70% раствор использовать в пищу не рекомендуется, вы рискуете заработать расстройство желудка или обострение хронических заболеваний. Чаще всего мы покупаем в магазине «столовый» уксус крепостью от 3 до 9%.

    9% уксус используется для консервирования и маринадов, а для заправки салатов или приготовления различных блюд чаще используют 3 или 6% раствор.

    Как из 70 процентного уксуса сделать 9 процентный

    Секрет снижения концентрации очень прост — для этого вам понадобится обычная чистая холодная вода. Давайте разберемся, в каких пропорциях нам понадобится вода и эссенция для получения разных процентных растворов уксуса.

    Возьмем 1 столовая ложку уксусной эссенции и добавим к ней нужное количество ложек воды:
    9% — добавляем 7 столовых ложек холодной воды;
    6% — добавляем 11 столовых ложек холодной воды;
    3% — добавляем 22 с половиной столовых ложек холодной воды.

    Если вам нужны большие объемы уксуса, и мерить ложками неудобно, можно воспользоваться обычным граненым стаканом.

    Для получения 1 стакана 9% столового уксуса вам необходимо добавить к стакану холодной воды 2 столовые ложки уксусной эссенции.

    Вот и все, готовьте на здоровье! Если у вас остались вопросы – пишите в комментариях или задавайте новые вопросы, наши эксперты всегда готовы оперативно прийти вам на помочь!

    voprosoff.net

    ТОП-5 способов, как сделать 9-процентный уксус из 70-процентного

    Сделать уксус 9-процентный из 70-процентного нетрудно в домашних условиях. При работе однако необходимо соблюдать осторожность: вещество может стать причиной появления химических ожогов. Если инцидент произойдет, следует как можно скорее обратиться к врачу.

    Основные правила разведения уксусной эссенции

    Чтобы развести уксусную кислоту с 70% до 9%, необходимо избегать попадания вещества на слизистые оболочки, внутрь: так можно получить сильный химический ожог, который вызывает сильную боль, нередко становится причиной летального исхода.

    Домашних животных и детей необходимо вывести из кухни во время проведения процедуры. Стол следует освободить от всего, что на нем располагается; особенно важно убрать продукты питания, поскольку эссенция может попасть в них, что сделает еду опасной. Важно соблюдать максимальную осторожность, рекомендуется предупредить близких. После завершения разбавления потребуется уборка.

    Важно предварительно выяснить точные пропорции при работе с уксусом. Поскольку даже небольшая дозировка может вызвать нежелательные последствия для организма, важно использовать только по назначению, никогда не превышая требуемого количества.

    Пары могут обжечь дыхательные пути. По этой причине рекомендуется работать в проветриваемом помещении. Дверь в другие комнаты нужно закрыть, чтобы туда проникало меньшее количества опасных паров.

    Как правильно разводить уксус: примеры и мерные таблицы

    Существует несколько методик, позволяющих получить вещество нужной концентрации. Каждая хозяйка может выбрать наиболее удобный способ самостоятельно.

    Первый способ: легкий для запоминания

    Запомнить требуется лишь пропорции: воды нужно взять в 7 раз больше, чем уксуса 70-процентного. Чтобы получить девятипроцентный из стакана 70%-ного, потребуется добавить 7 стаканов чистой воды.

    Второй способ: самый доступный

    Самый простой вариант — использование мерных весов, столовую и чайную ложки, стакан. В 1 ч.л. содержится 5 мл, десертной — 10 мл, столовой — 15 мл. Граненый стакан, наполненный до каймы, содержит 200 мл, а до краев — 250 мл.

    Чтобы сделать 9-процентный уксус из 70-процентного в количестве 200 мл, нужно взять 5 ч.л. крепкой уксусной эссенции, половину заполненного до каймы стакана воды и еще 5 ст.л. данной жидкости. Подобным способом можно высчитать для любого требуемого количества. Минусом является наличие погрешности, которая однако не превышает нормы.

    Третий способ: наиболее точный

    Чтобы получить уксусную кислоту требуемой крепости, можно воспользоваться кухонными весами или мерным стаканом. После этого с помощью калькулятора можно вычислять, сколько потребуется взять каждого ингредиента. Для приготовления 5 мл вещества требуемой концентрации берут 0,64 мл крепкого уксуса и 4,38 мл чистой воды. Для расчетов нужно воспользоваться формулой X = (А*В)/С, где X — имеющееся количество эссенции, А — нужная концентрация, В — требуемое количество уксуса, С — концентрация имеющейся кислоты.

    Четвертый способ: когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию

    Сначала необходимо выяснить массу имеющейся эссенции. Затем расчет производится по формуле В = (X*С)/А, где В — это необходимое количество воды, X — объем эссенции, С — концентрация имеющегося раствора, А — концентрация, которую нужно получить.

    Пятый способ: разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек

    Посмотреть, сколько воды нужно добавить, можно в таблице. Расчет производился для 1 ст.л. 70% кислоты (15 мл):

    Полученный процент раствора Количество добавленной воды, ст. л.
    3 22,5
    4 17
    5 13
    6 11
    7 9
    8 8
    9 7
    10 6
    30 1,5

    Меры предосторожности

    Концентрированную уксусную кислоту необходимо убирать в такое место, куда не имеют доступа дети или домашние животные. Они легко могут отравиться даже небольшим количеством вещества, что приведет к тяжелым нарушениям в работе органов пищеварительной системы, инвалидности либо гибели. Менее концентрированный уксус тоже лучше не оставлять в свободном доступе: если ребенок решит попробовать содержимое емкости, его самочувствие также может ухудшиться.

    Если вдруг у кого-либо из членов семьи появились первые признаки отравления, необходимо как можно скорее принять меры: вызвать скорую помощь, дать пострадавшему выпить оливкового масла (это замедлит всасывание токсичных веществ), уложить человека на бок (чтобы не захлебнулся рвотными массами). Самостоятельно вызывать рвоту запрещается, поскольку при этом возникнут ожоги пищевода.

    Во время работы нельзя отвлекаться. Лучше не пускать никого из членов семьи на кухню.

    Необходимо открыть окно либо форточку, чтобы не отравиться ядовитыми парами.

    Рекомендуется подписывать емкости. Это поможет предотвратить случайное использование концентрата вместо разведенного продукта при приготовлении пищи.

    Если на кожу попало небольшое количество эссенции, требуется незамедлительно промыть большим количеством теплой воды данный участок. Лучше надевать перед началом работы защитные резиновые перчатки; особенно важна такая мера обладательницам чувствительных кожных покровов.

    Рекомендуется добавлять кислоту в воду. Если делать наоборот, риск нежелательных последствий возрастает.

    Использовать неразбавленную уксусную кислоту даже в малом количестве при готовке запрещено. Это может навредить здоровью и жизни.

    Читайте также:

    Автор: tat.trofimova

    uborka-v-dome.ru

    как сделать уксус 9 процентный из 70 процентного

    Некоторые хозяйки уже умеют делать уксус 9 процентный из 70 процентного, но все же для большинства этот вопрос остается открытым, поэтому предлагаем к вашему вниманию проверенные рецепты.

    Уксус испокон веков используется в различных рецептах и практически незаменим в повседневной практике приготовления еды: при консервировании запасов, в некоторые разновидности теста, как разрыхлитель, в различные соусы, подливки, маринады. Нередко домохозяйки используют уксус как верный помощник при устранении скверных запахов с поверхностей, при очистке известковой накипи в чайнике, мытье окон, стекол и зеркал.

    Какой бывает уксус

    Уксусная эссенция выводится в результате укисания (отсюда и слово – «уксус») сока фруктов или сухого виноградного вина в процессе натурального брожения. Известны сотни наименований этого продукта в зависимости от изначального сырья, используемого в производстве.

    Существует множество видов уксуса – красный и белый винный, бальзамический, яблочный и прочие. Различают его и по крепости – 70-процентный, девятипроцентный и др. И в зависимости от рецепта или области применения, потребуется либо крепкий 70-%, либо его слабая версия, например, 9% эссенция.

    Из 70-процентного в 9-процентный – стоит ли это делать?

    Порой случается, что в наличии только 70-процентный раствор, а в определенной ситуации требуется именно 9-процентный. Есть хорошая новость – совершенно реально получить слабый раствор (9%) из крепкого (70%) в домашних условиях. И нет острой необходимости в сложившейся ситуации бросать все и бежать в магазин за новой бутылкой уксуса. Наши рекомендации и наглядные данные, несомненно, выручат вас в этом случае.

    Помощь в определении пропорций уксуса и воды для получения конкретной концентрации эссенции окажутся общеполезны как для инженеров и технических экспертов, так и для тех, кто работает с продуктами питания, к примеру, заготавливает консервы на зиму. Методы расчета, приведенные в настоящем источнике, позволят развести 70-процентный уксус, и, к тому же, без труда производить обратное действие.

    Многие решат, что проще купить бутылку уксуса требуемой концентрации, чем наводить суету и устраивать дома «химическую лабораторию». Хочется обратить внимание на момент экономии: из одной чайной ложки концентрата получается полный стакан низкопроцентного столового уксуса.

    Техника безопасности

    Прежде всего, стоит сказать о предостережении и мерах безопасности при контакте с уксусной кислотой. Нередки случаи ожогов и даже серьезных увечий из-за неосторожного обращения с данным средством. Поэтому следует поберечь себя и окружающих при разведении эссенции до соответствующей концентрации, и учитывать следующие рекомендации по технике безопасности:

    • предварительно запастись необходимым объемом чистой отфильтрованной воды;
    • в процессе приготовления данного раствора недопустимы прием пищи и напитков;
    • отмерять нужное количество воды и уксуса следует только с помощью мерных стаканов, не рассчитывая на свой глаз:
    • смешивание ингредиентов желательно осуществлять в стеклянной посуде, причем сначала вливается вода, и только затем – уксус;
    • при попадании даже небольшого количества кислоты на кожный покров, глаза — стоит неотложно и очень хорошо промыть раздраженный участок;
    • подготовить прозрачную стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой/пробкой для дальнейшего сохранения получившегося раствора.

    Расчет пропорций

    Теперь рассмотрим подробно, как из 70 процентного уксуса сделать 9 процентный.

    Первый вариант

    Обычно в повседневной практике приготовления пищи используется совсем немного 9-процентной уксусной эссенции, в связи с чем, разводить весь объем 70-процентного уксуса нет необходимости. Итак, чтобы получить желаемую норму продукта, и понять, как разводится уксус правильно, используйте следующую формулу:

    1 вариант Эсс=(Ку*Оу)/КЭ, где:

    Эсс – необходимый объем эссенции;

    Ку – необходимая при получении концентрация уксуса;

    Оу – точный объем, который нужно получить после приготовления;

    КЭ – концентрация эссенции.

    Пример: когда вам требуется 20 мл 9-процентной уксусной кислоты, изъять желаемую норму из 70-процентной эссенции возможно произведя данный расчет:

    Э=(Ку*Оу)/КЭ=(9*20)/70=2,5.

    Соответственно, необходимо взять 2,5 мл уксуса в концентрации 70% и разбавить недостающим количеством прохладной фильтрованной воды.

    Второй вариант

    70-процентный концентрат вливают в воду в пропорции 1 к 7 (1 часть уксуса к 7 частям воды).

    Пример: 2 столовые ложки уксусной эссенции добавляем в миску с предварительно отмеренными 14 столовыми ложками воды.

    Приведенный метод подходит для получения разного количества уксусной кислоты и разной концентрации.

    Таблица расчета

    Концентрация раствора

    Вода (столовые ложки)

    3%

    22,5

    4%

    17

    5%

    13

    6%

    11

    7%

    9

    9%

    7

    10%

    6

    30%

    1,5

    При работе с данной агрессивной жидкостью категорически избегайте вдыхания ее паров, которые также опасны, как и сама жидкость. Проникновение паров уксусной кислоты в дыхательные пути приводит к ожогу слизистых тканей.

    Уксусную эссенцию любой концентрации полагается хранить в максимально удаленном от детей месте.

    И наоборот

    Рассмотрим обратную ситуацию, когда требуется заменить уксусную эссенцию 70% более слабыми ее растворами.

    В основном 70% уксус используют при консервировании продуктов. Уксусную кислоту 70% возможно заместить менее «крепким» аналогом, а именно ее одну часть:

    • на 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
    • на 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты
    • на 7 частей 10% раствора уксусной кислоты
    • на 7,8 части 9% столового уксуса
    • на 11,7 части 6% столового уксуса
    • на 14 частей 5% столового уксуса
    • на 23,3 части 3% столового уксуса

    Когда в рецептуре требуется добавление воды, ее объем следует уменьшать на количество разбавленного уксуса.

    Граненый метод

    Практическим методом повара, кулинары и хозяйки выяснили, что в традиционном гранёном стакане помещается приблизительно 14 ст.л. воды. Соответственно, из эссенции можно «на глаз» сделать менее концентрированный раствор.

    Для того, чтобы получить 9 процентный уксус, необходимо соединить объем воды граненого стакана с двумя столовыми ложками 70-процентного уксуса.

    Вывод

    Исходя из настоящей статьи, мы узнали, что приготовить уксус наиболее низкой концентрации из 70-процентного в домашней обстановке достаточно просто. В идеале все-таки иметь продукт нужной концентрации и пользоваться методом разведения исключительно в непредвиденных и безотлагательных ситуациях, дабы поберечь здоровье свое и домочадцев и быть спокойными, что готовый продукт не проиграет во вкусовых качествах.

    И еще раз: будьте внимательны при работе с уксусной кислотой, потому что, прежде всего, это кислота, которая действует раздражающе на покровы человеческого тела, а также на другие поверхности различных предметов. За произведенными вами расчетами руководство данного ресурса ответственности не берет. Не поленитесь осуществить проверочные подсчеты, и успех будет вам гарантирован. «Семь раз отмерь — один раз отрежь», как упоминается в традиционных источниках.

    Администратор

    Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам

    Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

    Оставить коментарий

    povkusu.guru

    Как сделать 9-процентный уксус из 70% эссенции

    Уксус — это довольно древняя специя, применяемая в приготовлении пищи. Обычно, она бесцветная, но иногда, может быть и слабо окрашенной.

    Рецептов еды существует огромное количество. И, в какой бы стране не готовилась пища, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разной еды, нужен уксус разной крепости. Чтобы готовить одни блюда — нужен 70-процентный уксус, а для других хватит и 9-процентного.

    Бывает ситуация, когда в наличии лишь 70%-уксус (эссенция), а необходим 9%. Чтобы сделать 9-процентный уксус из эссенции, понадобится сама эссенция и вода. Учитывая, что ингридиентов для манипуляций не так много, то не трудно догадаться, что потребуется их смешивать между собой.

    Быстрая навигация по статье

    Делаем 9-процентный уксус


    Чтобы получить эссенцию, с содержанием в ней чистого уксуса в количестве 9%, необходимо в 70-процентный уксус добавить воду в соотношении 1 часть уксуса к 7 частям воды. Для примера, мы можем взять 2 ложки уксуса и разбавить его 14 ложками самой обычной воды. Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.

    Нужно уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но также и разные виды уксусов между собой. Для многих людей это является видом времяпровождения — хобби. Смешивая разные виды уксусов они выводят новые «сорта». Но, если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, то вам хватит и самых элементарных знаний.

    Мерная таблица


    Никогда не знаешь, какая крепость уксуса будет нужна завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если вы не знали, уксус применяется не только для готовки).

    Определенный раствор может служить и в целях дезинфекции (по крайней мере так было в древности), ну а современный человек может взять это на заметку (ведь никогда не знаешь, в каких условиях окажешься). Возможно, уксус станет единственным средством, способным помочь в разрешении каких-либо проблем или задач.

    Для получения желаемых консистенций, можно легко измерять пропорции в количестве ложек. Разберемся ниже, сколько же воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

    • 3% раствор — 22,5 столовых ложек воды;
    • 4% раствор — 17 столовых ложек воды;
    • 5% раствор — 13 столовых ложек воды;
    • 6% раствор — 11 столовых ложек воды;
    • 7% раствор — 9 столовых ложек воды;
    • 8% раствор — 8 столовых ложек воды;
    • 9% раствор — 7 столовых ложек воды;
    • 10% раствор — 6 столовых ложек воды;
    • 30% раствор — 1,5 столовых ложек воды.

    Сырьем для производства уксуса служит этиловый спирт. Уксус применяется в кулинарных рецептах множества блюд — и это далеко не всё. Без него невозможно обойтись при готовке разного рода приправ и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что он даже добавляется в горячие блюда (при этом, улучшая их вкус). Может быть произведен как в искусственных условиях, так и естественных. Он присутствует в составе кетчупа, горчицы и майонеза — то есть в нашей повседневной пище.

    Гранёный стакан — как мера


    Существует знание, которое было получено с помощью неоднократных опытов. Заключается оно в том, что гранёный стакан содержит в себе 17 столовых ложек воды. Это значит, что если Вам нужно сделать 9-процентный уксус из уксусной эссенции, то вполне достаточно будет к одному граненому стакану воды добавить 2 столовые ложки 70 процентной эссенции.



    Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

    podskajem.com

    расчеты, формулы, мерная таблица :: SYL.ru

    Уксус — универсальное средство в кулинарном деле. Он используется и в качестве заправки к салатам, и как компонент теста, и, конечно же, как незаменимый ингредиент при консервации. Кроме того, он полезен и в быту — для удаления различного рода загрязнений со множества поверхностей, накипи, неприятных запахов. Но если у вас под рукой только эссенция, как сделать 9% уксус из 70%? В статье мы подробно ответим на этот вопрос.

    Техника безопасности

    Да-да, прежде чем узнать, как из 70% уксуса сделать 9-процентный, еще раз раз напомним вам, что уксусная эссенция — опасный для здоровья и даже жизни человека продукт при неправильном с ней обращении.

    Поэтому всегда помните о следующем:

    • У вас под рукой должно быть достаточное количество холодной питьевой воды.
    • Во время работы с агрессивной эссенцией не рекомендуется пить другие напитки, принимать пищу.
    • Перед тем, как сделать 9% уксус из 70% уксусной эссенции, проверьте наличие у вас специального мерного стакана. Определение объема «на глазок», ложками или другими емкостями, не годится.
    • При попадании уксуса или эссенции на кожу, слизистые оболочки, в глаза немедленно промойте пораженное место большим объемом проточной воды!
    • Вредным для человека будет и в течение долгого времени вдыхать пары концентрированной уксусной кислоты — это может привести к ожогу дыхательных путей.
    • Приготовленный раствор будет иметь свойство быстро испаряться, поэтому храните его в закрытой таре вдалеке от прямого солнечного света.

    Приготовление уксуса из эссенции

    Если уксусную эссенцию разложить на части, то 0,3 из 1 будет водой, а 0,7 из 1 — кислотой. Путем простых подсчетов можно выявить, что из чайной ложки эссенции путем разбавления водой можно получить четверть стакана уксуса. От этого разводить его из уксусной кислоты выходит гораздо экономичнее, чем покупать 6%, 7%, 9% раствор.

    Как из 70% кислоты сделать 9% уксус? Нам нужно развести 1 столовую ложку эссенции 7 столовыми ложками воды. Или же 1 стакан уксусной кислоты 7 стаканами питьевой воды. Получается это из следующей простой формулы:

    70% / 9% = 7,7 (округление до 7).

    Для других концентраций уксусной эссенции будут верны следующие расчеты для получения 9% уксуса:

    • 80% эссенция: на одну часть кислоты восемь частей воды.
    • 30% эссенция: на одну часть кислоты две части воды.

    Более подробные расчеты мы привели в следующем подзаголовке.

    Как сделать 9% уксус из 70% эссенции: формула

    Не спешите задействовать для приготовления уксуса всю бутылку эссенции. Давайте сперва рассчитаем, сколько 70% уксусной кислоты нам потребуется. Для этого можно воспользоваться простой формулой:

    Э = (Ку * Оу) / Кэ, где:

    Э — объем эссенции;

    Ку — нужная вам концентрация уксуса;

    Оу — необходимый объем уксусного раствора;

    Кэ — концентрация (%) имеющейся у вас эссенции.

    Как сделать 9% уксус из 70%, используя эту формулу? Допустим, нам надо 50 мл уксуса. Теперь все значения для формулы есть:

    Э = (9(%) * 50 (мл)) / 70 (%).

    Выполнив несложные расчеты, получаем, что нам нужно 6,4 мл 70% уксусной эссенции. Остальной объем, то есть 43,6 мл (50 мл — 6,4 мл) мы восполняем холодной питьевой водой.

    Мерная таблица

    Не всем в спешке хочется разбираться с расчетами и формулами. Поэтому для вашего удобства мы составили следующую удобную таблицу, которая подскажет, как сделать 9% уксус из 70% и не только. Здесь показано, сколько частей воды берется на одну часть эссенции, чтобы получить уксус нужной концентрации.

    Концентрация эссенцииКонцентрация уксуса
    30%10%9%6%5%3%
    30%22459
    70%16710,51322
    80%1,578121525,5

    Пользоваться таблицей просто. Например, вам нужно получить 10% уксус из 80% эссенции. Для этого разведите 1 столовую ложку уксусной кислоты 7 столовыми ложками воды.

    Виды уксуса и эссенции

    Уксусом называется продукт скисания фруктовых или ягодных соков, вин. В каждой стране, в зависимости от климата и характерных для него плодовых посадок, популярен свой вид уксуса. В России, например, это яблочный. Но о том, как сделать 9% уксус из 70%, можно рассказать и про целый ряд других эссенций, имеющих свои отличительные черты. Например:

    • Бальзамический. Самый древний рецепт — человечество готовит его уже целое тысячелетие! Он настаивается в деревянных бочках до тягучей консистенции. Уксус отличает необычный темный цвет и насыщенный, но мягкий вкус.
    • Винный белый уксус. Продукт переработки белых сортов вин. Во многих странах его ценят за особый пикантный привкус.
    • Красный винный уксус и его более редкая разновидность — розовый. Он уже получается из красных винных сортов — мерло, мальбек, каберне.
    • Яблочный. Популярный в наших широтах продукт, имеющий характерный янтарный оттенок и терпкий кисловатый вкус. Сырье — яблочный жмых или сидр.
    • Хересовый. Самый дорогой и редкий вид уксуса. Процесс его производства длителен и сложен, а его сырье — дорогостоящее вино из виноградных ягод сорта Паломино Фино.
    • В некоторых странах также популярен кокосовый, солодовый, рисовый винный уксус.

    В заключение еще раз предупредим вас о том, что нужно быть предельно осторожными, работая с уксусной эссенцией. Ни в коем случае не пробуйте ее в неразбавленном виде! Хранить этот продукт нужно в емкости с поясняющей этикеткой и в месте, недоступном для детей.

    www.syl.ru

    Как быстро получить 9%-й уксус из 70%-й уксусной кислоты?

    Получить 9%-й уксус из 70%-й уксусной кислоты очень просто. Нужно развести 2 столовые ложки эссенции в стакане воды. Многие хозяйки умышленно покупают только концентрат, навсегда отказываясь от использования столового уксуса. Ведь зная правильные пропорции, можно из одной бутылки получать уксусную кислоту любой крепости – от 3 до 69%.

    Как правильно развести уксусную кислоту?

    2 столовые ложки на стакан – приблизительная пропорция эссенции и воды. Стаканы бывают разного объема. Если для рецепта необходима высокая точность, используйте пропорцию: 1 мл уксусной кислоты и 6,8 мл воды.

    Тонкости приготовления раствора:

    • Вода подойдет любая. Кислота обладает обеззараживающими свойствами. Поэтому можно спокойно разбавлять уксус сырой водой. Если в ней будут какие-то микробы, в кислой среде они погибнут.
    • Воспользуйтесь кухонными весами для точности измерений. Чтобы получить правильный 9%-й раствор, взвесьте нужное количество мл эссенции, умножьте получившуюся цифру на 6,8. Ровно столько вам нужно добавить воды.
    • Отмеряйте уксус и воду ложками. Если кухонных весов дома нет, помогут старые добрые ложки (столовые или чайные – в зависимости от того, сколько вам нужно получить раствора). Просто добавляйте поочередно в стакан 1 ложку кислоты, затем 7 ложек воды.

    Для получения 1 л 9%-го уксуса необходимо смешать 880 мл воды и 120 мл 70%-й эссенции.

    Можно ли хранить раствор?

    Уксусная кислота – известный консервант. Благодаря ей заготовки стоят всю зиму в банках и не портятся. Так почему бы не хранить воду с эссенцией? Если 9%-й уксус используется часто, можно развести 70%-ю кислоту впрок.

    Соблюдайте правила хранения:

    • Используйте стеклянную емкость, в крайнем случае – пластиковую. Металлические резервуары для хранения кислых растворов не подходят.
    • Плотно закройте бутылку крышкой. Вопрос герметичности очень важный. Если крышка будет пропускать воздух, жидкость постепенно выветрится.
    • Храните раствор в холодильнике, в кладовке, на кухонной полке. Главное, чтобы температурный режим не выходил за пределы от -3 до +35 °С.
    • Если используется кухонный шкафчик, то важно, чтобы он был удален от плиты.
    • Уксусный раствор нужно защищать от попадания прямых солнечных лучей. Хранить его просто на столе – неправильно.
    • Срок годности раствора – примерно 24 месяца. Считать нужно от дня изготовления, указанного на бутылке.

    Если вы часто делаете 9%-й уксусный раствор из кислоты, отметьте на емкости маркером необходимый уровень воды и уксуса. Теперь для разбавления вам не придется ничего взвешивать – можно ориентироваться по отметкам.

    Где использовать?

    Немногие знают, что уксус и уксусный раствор – далеко не одно и то же. Первый является натуральным продуктом, получаемым в результате брожения вина. Он имеет мягкий вкус и используется преимущественно в приготовлении разных блюд: соусов, напитков, супов (гаспачо и других), десертов.

    Под видом столового уксуса очень часто продается раствор уксусной кислоты, которая, в свою очередь, изготавливается синтетическим способом. «Химия» лучше справляется с дезинфекцией и консервацией овощей на зиму. При этом раствор может применяться и в кулинарии, например, для гашения соды.

    Разводя эссенцию самостоятельно, по сути вы получаете тот же самый продукт, что и столовый 9%-й уксус. И даже немного больше. Дело в том, что в последнее время участились случаи фальсификации. Производители разбавляют уксус водой больше, чем нужно. В итоге получается 4–6%-й раствор вместо 9%-го. Хозяйки используют его для консервации, а затем банки неожиданно взрываются. Получается, что самому разбавлять уксусную кислоту водой даже надежнее, чем покупать готовую продукцию.

    mschistota.ru

    Как сделать 9 процентный уксус из 70 процентного таблица

    Бутылочка с уксусом всегда придется кстати на кухне любой хозяйке. Нередко в наличии может быть сразу несколько его разновидностей. Связано это с его широкой востребованностью в кулинарии. Уксус добавляется при консервировании продуктов, в определенные виды теста в качестве разрыхлителя, при создании всевозможных заправок к соусам и салатам. Также он находит применение непосредственно в быту: с его помощью ликвидируется неприятный запах с различных поверхностей, убирается накипь в чайнике. Иногда нужно получить 9-процентный уксус из концентрированного 70-процентного. Некоторые советы и таблица покажут, как это сделать.

    Разнообразие видов

    Уксус получают посредством скисания естественным путем фруктовых соков либо сухих виноградных вин. Разновидностей представленной эссенции масса. Почти в каждой стране есть вид собственного производства, максимально соответствующий кухне этого региона.

    Особенно популярны следующие виды уксуса:

    • красный винный – для его создания перерабатывается красное вино каберне, мальбек или мерло;
    • белый винный – характеризуется пикантным вкусом, его получают путем переработки вин белых сортов;
    • бальзамический – наиболее старшая разновидность по технологии производства, существующей уже второе тысячелетие. Отличается наличием темного цвета, поскольку процесс настаивания происходит в деревянных бочках. Вкус мягкий, но достаточно насыщенный, а консистенции присуща тягучесть;
    • яблочный – для его приготовления в качестве исходного продукта берется сидр либо яблочные жмыхи. На вкус данная разновидность островато-кислая, имеет привлекательный янтарный цвет;
    • хересовый – его стоимость выше предыдущих, т.к. сырьем для производства выступает вино из винограда особого сорта – Паломино Вино. К тому же, изготавливается он гораздо дольше.

    Интересно, что несколькими тысячелетиями ранее в Вавилоне уксус изготавливали из фиников. Тогда ему находили применение в медицине в качестве антисептика и средства гигиены.

    Менее распространенными, но все же используемыми в кулинарии, являются следующие виды уксуса: кокосовый, рисовый винный и солодовый.

    Принцип разведения

    Уксусная эссенция, как и разбавленный столовый уксус, нередко вызывают отравления и ожоговые повреждения. В связи с этим процесс разведения эссенции до требуемой концентрации важно проводить с учетом нюансов техники безопасности:

    • заранее сделать достаточный запас питьевой холодной фильтрованной воды;
    • исключить употребление пищи и какой-либо жидкости в процессе взаимодействия с эссенцией;
    • дозировку воды и уксуса проводить исключительно при помощи мерных стаканов, не полагаясь на столовые ложки и измерение «навскидку»;
    • разведение раствора рекомендуется проводить в стеклянной таре, куда в первую очередь наливается вода, а уже после – уксусная эссенция;
    • при контакте даже капли агрессивной жидкости с кожей или слизистой глаз важно незамедлительно и обильно промыть пострадавшую зону водой;
    • для хранения готового раствора понадобится свето- и воздухонепроницаемая тара, т.к. кислоте свойственно стремительное испарение.

    Из 70-процентного в 9-процентный

    Многие кулинарные рецепты требуют добавления определенного количества 9-процентной уксусной кислоты. Зачастую ее нужно не так много, поэтому в разведении полной бутылки 70-процентной эссенции необходимости нет. Получить требуемое количество вещества поможет формула:

    Э=(Ку*Оу)/КЭ, в которой:

    Э – желаемое количество эссенции;

    Ку – выбранная концентрация уксуса;

    Оу – требуемый объем готового раствора;

    КЭ – концентрация эссенции.

    Итак, если в рецепте указано 80 мл 9-процентной уксусной кислоты, то получить заданное количество из 70-процентной эссенции можно путем следующих расчетов:

    Э=(Ку*Оу)/КЭ=(9*80)/70=10.

    Следовательно, понадобится 10 мл уксуса в концентрации 70% разбавить недостающим объемом холодной питьевой воды. Данный способ актуален для приготовления различного количества уксуса какой бы то ни было концентрации.

    Таблица правильного разведения

    В быту, кулинарии и косметологии применяется раствор уксуса в различной концентрации, поэтому любой хозяйке будет полезна следующая мерная таблица:

    Возьмем 1 столовую ложку уксусной эссенции и добавим нужное количество столовых ложек воды

    Требуемая концентрация уксусаВода (ст.л.)
    3%22,5
    4%17
    5%13
    6%11
    7%9
    9%7
    10%6
    30%1,5

    Важно! При работе с концентрированной уксусной кислотой стоит избегать вдыхания ее паров – они не менее опасны, чем жидкость. Попадание в дыхательные пути чревато ожогами слизистых оболочек.

    Вне зависимости от концентрации хранить раствор уксусной кислоты необходимо только там, где к нему не смогут получить доступ дети. Помимо прочего, неразбавленную эссенцию применять категорически не рекомендуется.

    Видео по теме


    Подпишитесь на наши интересные статьи в соцетях!

    Или подпишитесь на рассылку


    Сохрани статью себе в соцсеть!

    Читайте также:

    Как правильно похудеть, без вреда здоровью. Программа питания

    dobriy-sovet.ru

    Узнаем как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса: все гениальное – просто

    Некоторые хозяйки предвзято относятся к уксусу, наивно полагая, что нужен он только в летние и осенние месяцы, на период маринования овощей. Уксусная эссенция – незаменимый помощник на кухне для любой, как начинающей, так и умудрённой опытом, хозяйки.

    Уксус – не только для овощей

    Без уксусной кислоты и тесто не заведёшь, и мясо или рыбку не замаринуешь, и вкуснейшие салаты «по-корейски» не сделаешь. Одним словом, уксус – вещь незаменимая. У большинства из нас хранится дома уксус 70% концентрации. Он подходит не везде.

    Зачем платить больше?

    На прилавках магазина можно встретить разведенный уксус – 6, 7, 9 процентов. Это значит, что производители уже постарались за вас и развели уксусную эссенцию до необходимой концентрации. То есть платить вам придётся за воду. И многие готовы переплачивать, поскольку не знают, как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса. А для большинства блюд требуется уксус именно в такой концентрации. Как же быть?

    А на бутылочке что?

    Для начала вам необходимо хорошенько рассмотреть этикетку купленной бутылочки. Вы должны точно уяснить, что купили. Только после этого можно искать информацию, например, как развести уксусную эссенцию 80 % до 9 % уксуса. В зависимости от того, какой концентрации вещество вы приобрели, нужно будет добавить строго отмеренное количество воды. Заметно отличается инструкция, как развести 70 % уксусную эссенцию до 9 % уксуса. Таблица может быть изображена на самой этикетке. Обычно там идут измерения в граммах, однако не у каждой хозяйки есть на кухне такие точные весы или измерительные приборы. Отмеряйте чайной или столовой ложкой. Помните, что в чайную ложку умещается 5 граммов жидкости, в столовую – до 18, при условии что ложка будет заполнена до краев.

    Вспоминаем школьную программу

    Если на этикетке бутылька нет инструкции, то придётся возвращаться памятью в свои школьные годы и высчитывать пропорции самостоятельно. Это не столь сложно.

    Итак, к примеру, нам надо узнать, как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса. Исходная жидкость у нас содержит 70 % процентов уксуса. Разведённой жидкости нам понадобится ровно 100 мл. Таким образом, получится уравнение:

    70 —- 100

    9 — х

    Где 9 – это нужная нам концентрация уксуса, 100 – нужное количество уксуса в итоге, 70 – концентрация эссенции, а «х» – ее количество.

    Чтобы решить уравнение, нужно умножить числа по диагонали снизу вверх между собой (9*100) и разделить на верхнее число из другой диагонали (70).

    То есть (100*9)/70 = (приблизительно) 12,5.

    Стало быть, чтобы получить 100 мл уксуса 9%, надо взять чуть меньше столовой ложки 70-процентного уксуса и долить нужно количество воды, чтобы было ровно 100 мл.

    Так можно рассчитать любую концентрацию уксуса при условии, что разведённого состава будет 100 мл. Если нужно меньше, тогда придётся брать другой алгоритм, более сложный.

    Возьмём ещё одну хитрую формулу, которая выглядит на письме так:

    О=кОв;

    к= ( к1- к2)/ к2.

    Распишем условные обозначения.

    О – это количество имеющегося у нас уксуса;

    Ов – объём воды, которую мы добавим к эссенции;

    к1 – обозначает концентрацию имеющегося уксуса в процентах;

    к2 – желаемая концентрация уксуса в исходе.

    Как считать? Например, как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса?

    Из 80-процентного уксуса нам нужно получить 9. (80-9)/9 = 7,8.

    Таким образом, мы определяем, что для получения 9 % концентрации из 80% нам необходимо взять примерно 8 частей воды и 1 часть уксусной эссенции. Частью может быть любая одинаковая мера – столовая ложка, чайная, стакан и т. д.

    Если считать самостоятельно нет времени или не хочется, то можно воспользоваться следующими советами.

    1. Нужен 30%-ный концентрированный раствор? Разведите в соотношении 1:1,5, где 1 часть – это эссенция, 1,5 – вода.

    2. Для изготовления уксусной кослоты с 10% кислотностью, необходимо смешать 1 часть эссенции 70% с 6 частями воды.

    3. Как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса? Таблица подсказывает, что нужно смешать воду с уксусной эссенцией в пропорции 7 к 1.

    4. Чтобы в итоге получился раствор 8-процентного уксуса, надо соединить 8 частей воды с одной частью эссенции.

    5. Если при смешивании соблюсти пропорцию 1:9, то получится уксус 7%.

    6. Слабокислый 6% раствор изготавливается по схеме 1 к 11.

    7. Если добавить к простой воде (13 частей) 1 часть уксуса 70%, то на выходе получится 5-процентный раствор.

    8. Увеличив количество воды до 17 частей, приготовим 4% уксус.

    9. Самая слабая концентрация (3%) получается при смешивании 22,5:1.

    Прочитав и ознакомившись со всеми этими несложными способами, вы больше не будете недоумевать, если вдруг встретите в списке обязательных ингредиентов уксус низкой концентрации. В крайнем случае пользуйтесь калькуляторами онлайн.

    Как правильно разбавлять уксус- рецепт пошаговый с фото

    Далеко не каждый знает о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. В связи с этим представленную статью мы решили посвятить именно этой непростой теме.

    Общая информация

    Прежде чем рассказать вам о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го, следует поведать, что вообще представляет собой данный ингредиент.

    Уксус – это очень популярная кулинарная приправа. Без нее невозможно заготовить овощи на зиму, замариновать вкусные свиные шашлыки, а также сделать выпечку, используя столовую соду.

    Следует отметить, что в приготовлении всех вышеперечисленных блюд, немаловажную роль играет правильное соблюдение пропорций во время разведения кислоты. Именно поэтому каждому из вас следует обязательно знать, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. Ведь слишком высокая концентрация данной приправы может не только заметно испортить вкусовые качества приготавливаемого вами обеда, но и стать причиной очень тяжелых пищевых отравлений.

    Так, давайте вместе разберемся в том, как правильно разбавить уксус в домашних условиях.

    Виды продукта

    Чтобы правильно ответить на вопрос о том, как разбавить 70 уксус до 9%, следует знать, что представленный продукт подразделяется на два вида. Другими словами, он бывает синтетическим и натуральным. Последняя приправа получается в результате долгого брожения различных жидкостей, которые содержат в себе спирты. Так, различают яблочный, винный, ягодный уксус, а также настоявшийся на травах и листочках плодовых кустарников.

    Что касается синтетического уксуса, то в качестве главного ингредиента в нем выступает кислота. Как правило, она получается путем химических процессов. Их основой очень часто являются природный газ, продукты перегонки древесины, а также некоторые побочные компоненты, получаемые в промышленности.

    Разумеется, в идеале следует употреблять в пищу только натуральный уксус. А вот синтетический можно смело использовать для бытовых нужд (например, выведения различных пятен, дезинфекции и проч.).

    Какую кислоту использовать для разведения?

    Самым экономичным вариантом в кулинарии является применение 70 %-ой уксусной эссенции. Но прежде чем использовать такое вещество для приготовления тех или иных блюд, его следует обязательно развести до нужной концентрации. Это делается довольно легко и просто.

    Процесс разведения

    Так как разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций. Если вам необходимо использовать небольшое количество данной приправы, то в качестве мерной емкости можно применить обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.

    Итак, чтобы разбавить 70 уксус до 6%-го, к одной большой ложке эссенции следует добавить ровно одиннадцать частей обычной воды. Другими словами, влив в чашу 10 мл кислоты, ее требуется разбавить 110 мл питьевой жидкости.

    Этого же принципа необходимо придерживаться, если следует получить более или же менее концентрированный продукт. Рассмотрим, как правильно разбавить уксус 70% более подробно.

    Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

    Итак, если вам необходимо получить высококонцентрированный столовый уксус, то эссенцию следует разбавлять следующим образом:

    • для получения 30 %-го столового уксуса – 1,5 частей обычной питьевой воды;
    • для получения 10 %-го столового уксуса – 6 частей обычной питьевой воды;
    • для получения 9 %-го столового уксуса – 7 частей обычной питьевой воды;
    • для получения 8 %-го столового уксуса – 8 частей обычной питьевой воды;
    • для получения 7 %-го столового уксуса – 9 частей обычной питьевой воды.

    Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

    Если вам требуется сделать низкоконцентрированный столовый уксус, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавлять в следующих пропорциях:

    • для получения 6 %-го столового уксуса – 11 частей обычной питьевой воды;
    • для получения 5 %-го столового уксуса – 13 частей обычной питьевой воды;
    • для получения 4 %-го столового уксуса – 17 частей обычной питьевой воды;
    • для получения 3 %-го столового уксуса – 22,5 частей обычной питьевой воды.

    Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

    Теперь вы знаете, как разбавлять уксус. 9-процентным его можно сделать, добавив к одной части 70 % эссенции 7 частей обычной питьевой воды. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии. При помощи этого продукта делают различные домашние маринады в виде соленых огурчиков, помидоров, а также лечо и прочих зимних салатов. Благодаря такой концентрации приправы, вы сможете долго хранить свои заготовки без изменения их вкусовых качеств. Также 9 %-й столовый уксус способен придать вашим блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

    Помимо всего прочего, в кулинарии очень часто используют и 6 %-й столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить путем разбавления одной части 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно такую приправу используют для маринования мясного продукта перед его непосредственным запеканием или жаркой на костре. Также следует отметить, что низкоконцентрированный уксус (6-процентный) очень часто используют во время выпечки каких-либо мучных домашних изделий. В этом случае его применяют в малом количестве, для гашения пищевой соды. Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

    Также хочется сказать и о том, что в кулинарии используют и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, им заправляют различные салаты, а также маринуют в нем лук.

    Помимо приготовления различных блюд, низкоконцентрированный столовый уксус (4 и 3 %) иногда используют для лечения. Так, некоторые больные растирают им свое тело во время повышенной температуры.

    Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола нередко используют такой продукт и в косметических целях.

    Для чего используют высококонцентрированный уксус?

    О том, какую приправу чаще всего применяют во время приготовления различных блюд, мы рассказали. Однако следует отметить, что нередко уксусную эссенцию следует разбавить незначительно. Как правило, это делается для бытовых целей. Например, можно использовать это вещество, чтобы удалить ржавчину с каких-либо предметов, вывести пятна с белья, почистить приборы и проч.

    Меры предосторожности

    Во время разведения 70%-ой уксусной эссенции следует обязательно соблюдать некоторые правила. Во-первых, требуется надеть резиновые перчатки, которые защитят кожу ваших рук от возможных ожогов. Во-вторых, для осуществления данного процесса необходимо использовать лишь керамическую или стеклянную посуду. Причем данные емкости нежелательно в дальнейшем применять для хранения пищевых продуктов.

    После разведения уксусной эссенции ее рекомендуется помещать только в стеклянную тару, которая плотно закупоривается пробкой. Переливать эту агрессивную жидкость в другую емкость следует крайне аккуратно, без брызг. При этом необходимо соблюдать одно важнейшее правило: уксусную эссенцию требуется вливать в воду, а не наоборот.

    Также следует отметить, что во время переливания данной жидкости ни в коем случае нельзя сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом. Это необходимо для того, чтобы избежать вдыхания вредоносных паров.

    Сегодня в быту все чаще используются различные «народные» средства, не содержащие агрессивных химических веществ. Большинство хозяек предпочитают в качестве чистящих и моющих составов применять поваренную, соль, соду и даже всем известные газированные напитки «Кока Колу» и «Спрайт». Однако особой популярностью пользуется обычная уксусная кислота. Эта жидкость прекрасно заменяет бытовую химию, отлично справляясь с прочисткой канализационных труб, устранением загрязнений кафеля, ванных комнат и душевых кабинок, ржавчины, плесени и других неприятных вещей. Также она успешно выполняет роль дезинфектора при проведении влажной уборки помещений, способного одним махом избавить ваш дом от 90% микробов, вирусов бактерий и грибков.

    Уксусная кислота очень полезный и экономный продукт, особенно изготовленная не путем химических манипуляций без натуральных компонентов, а полученная в результате использования забродивших вина или сока в перегонном аппарате. В этом случае она содержит массу полезных веществ: селен, кальций, цинк, железо, фосфор, марганец, медь, натрий, калий и углеводы.

    Еще один немаловажный плюс 70% уксуса – в разбавленном виде он может использоваться и в чисто кулинарных целях, как обычный столовый уксус. Обычный 9 уксус из 70 эссенции развести как показывает практика совсем не сложно.

    Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов таблица

    В кулинарии столовый уксус не редкость. Он активно используется при изготовлении различных кондитерских изделий, блюд из бездрожжевого теста, также он является одним из важных ингредиентов в различных соусах и маринадах, активно используется при консервации. Но прежде чем идти за этим нужным продуктом в магазин, вспомните, нет ли у вас дома тридцати или семидесятипроцентной эссенции уксуса. Возможно нет никакого смысла покупать столовый уксус. Ведь, когда у вас есть концентрированная кислота и обыкновенная кипяченая вода получить требуемый раствор будет не трудно. Просто изучите как развести уксус 70 до 9, таблица в ложках и поймете, что вы легко справитесь с таким заданием.

    Очищенная питьевая или кипяченая вода

    1 столовая ложка (при объеме 20 мл)

    7 столовых ложек

    28 чайных ложек

    1 столовая ложка (при объеме 15 мл)

    7 столовых ложек

    21 чайная ложка

    Объем столовой ложки может колебаться от 15 до 20 мл поэтому в таблице приведены два варианта расчетов

    Если вам вдруг понадобится столовый уксус для приготовления маринада для мяса или выпечки любимого пирога просто разбавьте соответствующим образом имеющийся концентрированный раствор кислоты. Но будьте при этом предельно внимательны и аккуратны.

    Как разбавить уксус 70 до 9 процентов и при этом не навредить себе

    Для процедуры потребуется стеклянная емкость, в которую первым делом выливают воду, а уже потом добавляют уксус. В процессе этих манипуляций надо быть очень осторожными и не допустить, попадания кислоты на кожу рук, что неминуемо приведет к ожогу. При попадании на открытые участки тела кислота вызывает боль, сильное покраснение и даже волдыри.

    Если это все же случилось, следует реагировать очень быстро. Подставить пораженное место под не слишком сильную струю холодной воды на 7-10 минут, после чего обработать место содой или мыльным раствором и вновь смыть. На сильный ожог рекомендуют положить влажный прохладный компресс, чтобы полностью удалить эссенцию с кожи. Когда боль отступит пораженный участок надо смазать любым растительным маслом (оливковое, облепиховое, льняное) или применить крем от ожогов.

    Развести уксусную кислоту 70 до 9 не сложно, просто надо соблюдать такие же правила, как при работе с агрессивными химическими моющими или чистящими средствами:

    • не допускать попадания вещества на тело, в глаза, на другие слизистые оболочки;
    • не дышать кислотными парами;
    • хранить чистый и разбавленный растворы в таком месте, до которого гарантированно не доберутся дети.

    Формулы разведения уксусной кислоты

    В тех случаях, когда вы не слишком доверяете столовым приборам в качестве точного измерителя можно воспользоваться мерным стаканчиком и известными пропорциями 1:7.

    70 уксус перевести в 9 уксус таблица

    Концентрированный уксус (70%)

    Вода

    Тем, кто обладает математическими способностями и не привык полагаться на возможные ошибки при разведении кухонными приспособлениями и мерными стаканчиками будет проще воспользоваться существующими формулами.

    1. Количество имеющейся кислоты должно равняться показателю требуемой концентрации раствора, помноженному на окончательный объем, который надо получить и деленный на первоначальную концентрацию жидкости. Таким методом рассчитывается, сколько необходимо иметь эссенции, чтобы в итоге получить требуемый объем столового уксуса.
    2. Для правильного расчета пропорций решите сколько именно уксуса необходимо получить. После этого переведите этот объем в граммы. Для получения этого числа умножьте количество концентрируемой эссенции уксуса, которое у вас имеется на процент ее концентрации и разделите на процент концентрации раствора, который хотите в итоге получить.

    Эти способы дают точные расчеты, но подходят далеко не всем. Тем, у кого математика, физика и химия не были в числе любимых предметов лучше обратить свое внимание на более простые и понятные способы создания нужных растворов. Либо изобрести свой собственный метод, отвечающий на вопросы: как развести уксус или как развести уксусную кислоту до необходимых пропорций.

    Как получить 9 процентный уксус из 70 процентной уксусной кислоты обычной хозяйке без применения математических и химических формул или других сложных методов поможет перечень пропорций уже давно составленный опытными кулинарами и подкрепленный на практике еще нашими прабабушками. Уксусная эссенция 70 перевести в 9 уксус таблица в которой указано количество ингредиентов в столовых / чайных ложках. Такой вариант подойдет всем, так как он прост, доступен и не требует каких-то необычных знаний и навыков.

    Соотношение ингредиентов при получении различных по концентрации растворов уксуса

    Разбавить уксус 70 до 9 таблица пропорций заключается в том, что для получения различного по «крепости» раствора необходимо соответственно различное соотношение основных его составляющих.

    Уксус необходимой концентрации

    Соотношение ингредиентов (вода / уксусная кислота 70%)

    Учитывая таблицу пропорций уксус 70 развести на 9 процентный можно используя посуду не слишком большого размера: рюмку, стакан, чашку и т.п., главное придерживаться перечисленных соотношений воды и кислоты.

    При желании попробуйте составить для себя сводную табличку всех подходящих вам вариантов/способов как разбавить уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса таблица в которую можно включить разведение эссенции с использованием столовой или чайной ложек, мерных стаканчиков или цифры готовых расчетов пропорций, позволяющих получить раствор нужной концентрации при помощи практически любой имеющейся в наличии посуды.

    Как развести уксус 70 до 9, 8, 6 или 3 процентного раствора

    Развести эссенцию можно практически до любой необходимой концентрации от 60 до 1%. В этом деле поможет таблица соотношения воды и эссенции, либо существующие расчеты, в которых процесс разведения построен на использовании обычной столовой ложки.

    К примеру, как развести уксусную кислоту 70 до 6 уксуса таблица

    Уксусная кислота

    Вода

    Соотношение ингредиентов таблице – 1:11

    В старых рецептах времен известных кулинаров двадцатого столетия указывается именно шестипроцентный столовый уксус. Тогда производители ориентировались на раствор такой концентрации и в кулинарии принято было использовать именно этот ингредиент. Массово в магазинах 9% уксус появился гораздо позже – в ХХІ веке.

    6% раствор уксуса также можно получить и из уже разведенного 9% раствора. Для этого берут пропорции 2:1, то есть к двум стаканам 9% уксуса добавляют один стакан воды и в итоге получают три стакана уксусной кислоты шестипроцентной концентрации.

    Таким же нехитрым способом можно получить и раствор другого процентного содержания. Главное точно рассчитать необходимое количество воды и кислоты.

    Достаточно понимать, как развести уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса, чтобы потом можно было довольно просто получить столовый раствор с более низким содержанием уксусной кислоты. Ведь именно такие растворы чаще всего используют в кулинарии или при борьбе с вредителями комнатных и огородных растений.

    Как разбавить 70 процентный уксус до 9 процентного таблица проста в применении и наверняка пригодится домохозяйкам, опытным и начинающим кулинарам, заядлым любителям комнатных растений, сада и огорода.

    К примеру, для борьбы с тлей, поразившей растения, как правило, используют девятипроцентный раствор.

    Имея в доме концентрированную эссенцию в любое время есть возможность получить необходимый раствор, изучив вопрос, как получить 9 уксус из 70 уксусной кислоты, таблица необходимых пропорций прекрасно для этого подойдет. А получив требуемый ингредиент останется лишь развести его в воде из расчета 1 чайная ложка на литр воды и можно смело приступать к борьбе с вредителями.

    Надеемся наша статья полностью решает проблему: как развести уксусную кислоту 70 до 9 процентов для различных хозяйственных нужд, которые так часто возникают в нашей жизни.

    Стоит всегда помнить, что в обычном кухонном шкафу у вас хранится практически универсальный продукт-помощник, который с легкостью справляется с дезинфекцией поверхностей, со сложными загрязнениями в быту, с кулинарными шедеврами на кухне и с вредителями на приусадебном участке. Просто надо научиться правильно им пользоваться и тогда вы легко преодолеете многое из того, на что раньше тратилась масса сил и средств.

    Уксус концентрацией выше 9% считается ядом для человеческого организма. Если принять его внутрь, он вызовет химический ожог слизистой пищевода и желудка и приводит к летальному исходу. Но раствор низкой концентрации полезен как для здоровья, так и в быту. Как разбавить уксусную эссенцию правильно? Способы приготовления и применения уксусного раствора ниже.

    Как правильно развести уксусный концентрат

    Уксусный раствор широко применяется в повседневной жизни. Различные рецепты яблочного уксуса используются:

    • в быту — для чистки поверхностей и отбеливания вещей;
    • в кулинарии — для маринования мяса, рыбы, овощей, заправки салатов, закусок, супов, приготовления десертов;
    • в медицине — для очищения организма от шлаков и устранения воспалительных процессов;
    • в косметологии — в приготовлении масок, лосьонов, обертываний для омоложения, похудения, улучшения внешнего вида.

    Можно купить в магазине уже готовый к применению девятипроцентный столовый уксус. Это недорогой и доступный продукт. Но некоторые используют концентрированную уксусную эссенцию, которую предварительно разбавляют водой в определенном соотношении. Хозяйки утверждают, что таким образом экономятся средства на покупке обычного столового уксуса. Еще одно преимущество: самостоятельное регулирование концентрации уксусной кислоты.

    В каждом случае, в зависимости от поставленных задач, разводится уксус в различных пропорциях. В рецептах встречается указание: “Разведите уксусную эссенцию до концентрации 40%”. Или “Используйте для этого рецепта уксусный раствор концентрацией не более 6%”. Как добиться оптимальной концентрации без специальных приборов с минимальными погрешностями?

    Легкий и быстрый способ

    Легкий и быстрый способ развести уксусный концентрат — вооружится кухонной меркой. Этот способ удобен тем, что не нужно отсчитывать миллилитры и граммы. Ориентируйтесь по отметкам на мерке и получайте столько уксуса нужной вам концентрации, сколько требуется. Ниже приводится таблица соотношения одной части уксуса к N частей воды в зависимости от того, какая концентрация готового продукта вам нужна. При этом одна часть по объему может быть произвольной — от 10 мл до 100 мл.

    уксус N%уксусная эссенция и вода в пропорции
    1 часть эссенции на N частей воды
    301:1,5
    101:6
    91:7
    61:11
    31:22

    Например, если нужно много уксуса концентрацией 30%, то, согласно таблице, вы берете 100 мл. уксусной эссенции и 150 мл воды. В итоге получаете 250 мл уксуса 9%-ой концентрации. Если нужно консерванта немного, то смешайте столовую ложку концентрата уксуса и 7 ст.л. воды. В результате получится 8 ст.л. уксуса концентрацией 9%.

    Если решили выяснить пользу яблочного уксуса с медом для организма, для очищения организма и похудения, эти советы не подходят. Уксус, полученный из уксусной эссенции не самый полезный для человека, он беден витаминами и аминокислотами, которые есть в натуральном яблочном.

    Видео пошагово показывает, как развести 70%-ый уксус.

    Самый точный способ

    Точный способ подойдет тем, кто хорошо владеет математическими знаниями, не ленится считать и готов применить специальную формулу. Чтобы получить 9%-ый столовый уксус для заправки салатов или для маринования мяса, применяется такая формула:

    От полученного результата отнимите 100, так как за начальный объем бралось 100 мл. уксусной эссенции. Полученное число — это и будет то количество воды, которое нужно для получения 9%-го уксуса. В этом случае результат равняется 778. Отнимаем 100, получаем 678. Отмеряем это количество воды и смешиваем со 100 мл. уксусной эссенции. В результате получится 778 мл 9%-ого столового консерванта.

    С использованием столовой ложи запомните: чтобы получить порцию уксуса нужной концентрации, ст л. эссенции разбавляется семью ложками чистой воды. Снимите пробу и по желанию добавьте еще уксусной кислоты или воды.

    Как развести уксусную эссенцию для разных целей

    Для заготовки овощей и фруктов удобнее и дешевле приобретать концентрированную уксусную кислоту. У дачников это вещество пользуется популярностью, как противоплесневое средство. Также уксусную эссенцию используют, чтобы приготовить незамысловатый маринад для мяса или острую горчицу. Если вы ищите рецепт, как применять яблочный уксус для похудения, то узнайте, в какой пропорции правильно разводить это вещество.

    Все о том,как правильно разводить уксус, рассказывает видео.

    Для мытья холодильника

    Уксус не только помогает без усилий удалить засохший жир на стенках и полочках холодильника. Он устраняет неприятный запах, уничтожает грибковые споры, и предупреждает их появление. Мыть холодильник следует строго в резиновых перчатках, если вам дорога красота ваших рук. Раствор готовят в таких пропорциях:

    1. Стакан уксусной эссенции на 1,5 стакана воды, если загрязнения очень застарелые и обширные.
    2. Стакан уксусной эссенции на 3 стакана воды, если проводится дежурная уборка и холодильник требуется просто освежить.

    Для маринада мяса

    Для мяса используйте винный красный уксус. Разводить его можно на глаз, он не такой концентрированный, как уксусная эссенция. “На глаз” означает — часть винного уксуса на часть воды.

    Если вы любите использовать уксус в качестве приправы к различным блюдам, то вам будет также интересно узнать, как разводить уксусный соус для пельменей. В этом случае используйте светлый яблочный уксус, виноградный или абрикосовый. Красная заправка придаст блюду не аппетитный вид.

    Что касается белого столового уксуса или уксуса из эссенции, то даже в правильной концентрации это не лучший продукт для приправы блюд и употребления внутрь. Они не так ароматны, как натуральные фруктовые и ягодные сорта. Они бедны микроэлементами, а фруктозы и органических кислот в них нет вообще. Потому старайтесь использовать в крайнем случае.

    Вот еще полезное видео, как применять на кухне уксусную эссенцию

    Для рыбы

    Рыбу и морепродукты маринуйте свежим лимоном. Уксус сделает нежное мясо сухим и безвкусным. Но если под рукой больше ничего нет, разводите уксусную эссенцию в минимальных пропорциях: одну часть уксусной эссенции разводят в 20 частях воды. В этом растворе выдерживают рыбу 5-7 минут. Этого времени достаточно, чтобы убрать неприятный запах тины и водорослей и смягчить вкус мяса. Солить при этом рыбу не нужно, иначе она расползется во время приготовления.

    Этот же рецепт применяется, если не знаете, как разводить уксус для роллов. Конечно, по вкусовым качествам и составу уксус из концентрата не сравнить с натуральным уксусом из риса. Но это неплохая альтернатива, если выбор приправ и специй невелик.

    Для приготовления корейского рыбного блюда хе уксус разводят немного в других пропорциях. Хотите получить правильный маринад для сырой рыбы, используйте по столовой ложке уксусной эссенции на каждые 500 мл. воды. В полученном растворе кусочки рыбы замачивают на полчаса, после чего отжимают и готовят дальше. Если же уже готовый 9%-ый уксус, то для маринада разводят в пропорциях 1 часть уксуса на 3 части воды.

    Для зелени

    Для приготовления салатов, закусок, щей свежую зелень не обязательно дезинфицировать. Промойте под проточной водой, удалите песок и землю. Можно окатить кипятком. Но если есть подозрения, что зелень опрыскивалась в огороде химикатами, хочется продезинфицировать дополнительно. Для этого пучки вымытой и подсушеной зелени на 10 минут опускают в 3%-ый уксус. Как получить такую концентрацию, указывается в таблице выше.

    Также для заправки овощей, салатов и зелени подойдет настойка яблочного уксуса с медом и чесноком. Это ароматный, вкусный и полезный продукт, приготовить можно заранее и хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости.

    Меры предосторожности

    Уксусная эссенция — концентрированная кислота. Она ядовита для человека при любом способе применения. Если попадет на кожу или слизистую, последует химический ожог. Если ее выпить, ткани некротизируется, изменится состав крови и наступает летальный исход. Поэтому при работе с этим веществом соблюдайте предельную осторожность.

    Основные правила безопасности:

    1. Хранить уксусную эссенцию в отдельной, хорошо закупоренной емкости.
    2. Не оставлять бутылочку с уксусной эссенцией в доступных местах для детей, домашних питомцев, лиц с неустойчивой психикой.
    3. При работе с кислотой всегда использовать перчатки, не наклоняться близко к емкости с кислотой, не вдыхать испарения.
    4. Не глотать кислоту, не допускать попадания на слизистые оболочки.

    Применение разведенной уксусной кислоты требует предельной осторожности. Особенно, если раствор принимают внутрь. Можно ли пить яблочный уксус и чем он полезен? Проконсультируйтесь с врачом, чтобы точно узнать полезные свойства и исключить возможные противопоказания. Проведите тест на аллергию.

    И еще одно видео напоследок, как разводить и применять в быту концентрированную уксусную кислоту.

    Как правильно сделать перерасчет уксуса

    Если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь таблицей для перерасчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

    Приведем два конкретных примера перерасчета:

    Пример 1.
    По рецепту нужен стакан столового (9%) уксуса. У нас только 70% эссенция. Смотрим по таблице: 9% уксус 1 стакан = 32 г 70% эссенции (чуть больше 2 столовых ложек). Кладем в стакан 2 столовые ложки плюс пару капель 70% эссенции и доливаем воды, чтобы получился один стакан. В итоге получаем 1 стакан 9% уксуса.

    Пример 2.
    В рецепте указано 100 г 9% уксуса, у нас только 5%. Смотрим по таблице: 100 г 9% уксуса = 180 г 5%. Берем 180 г 5% уксуса, в итоге у нас получается на 80 г больше воды, чем нужно. Или убавляем другую жидкость в рецепте на 80 г (воду, сок и т.д.), либо получаем более жидкий готовый продукт.

    Как сделать из 70% эссенции 9% уксус
    *********************************************************

    Имеем:
    100г 70% эссенции.
    Нужное количество 9% уксуса в граммах= 100г × 70 ÷9 = 778г.
    То есть чтобы получить 9% уксус из 100 г 70% эссенции нужно взять 100 г эссенции и добавить 678 г воды (778 г -100 г =678 г). Таким образом мы получим 778 мл 9% уксуса из 100г уксусной 70% эссенции.

    Еще пример:
    В рецепте указано 3 ст.л. 9% уксуса, а у нас имеется только 5%.
    3 ст.л. 9% уксуса= 15г/в ложке × 3 ложки= 45г 9% уксуса.
    Нужное количество в граммах = 45г × 9 ÷ 5 = 81г, что соответствует примерно 5 столовым ложкам (в 1 столовой ложке 15 г, в чайной ложке – 5г).

    Подробнее:
    В обоих случаях нам нужно использовать одинаковое количество уксусной кислоты: 45 г × 0.09 = 4.05 г т.е. в 3 столовых ложках 9% уксуса содержится примерно 4 грамма уксусной кислоты. Конечное количество 5 % уксуса – это Y (пока неизвестная величина) Y ×0.05 = 45г × 0.09 = 4г=количество уксусной кислоты в обоих случаях Y ×0.05 = 4, Y = 4 ÷0.05 = 80 г 5% уксуса, что соответствует примерно 5 ст.л. (80г ÷ 15г/в ст.ложке).

    Итоговый объем жидкости
    *********************************************************

    Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например в маринадах), то нужно добавить или убавить воду.

    Например, если меняем 9% на 5% уксус , нам нужно добавить 2 ст.л. воды : 5 ст.л 5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки (воды). Или наоборот — если меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это возможно по рецепту).

    Как приготовить уксус в домашних условиях — Пошаговое руководство

    Первый письменный сосуд для вина был найден на территории современного Ирана около 5000 г. до н. Э. Массовое потребление вина и пива очевидно в древних цивилизациях, окружавших Ближний Восток и долину Нила. С другой стороны, уксус был побочным продуктом, ценимым за его антимикробные свойства и способность предотвращать порчу овощей. Маринование стало любимым процессом, а уксус стал более цениться.

    Пиво и вино производились и потреблялись, но в то время еще не было знаний о том, как правильно хранить эти жидкости.Алкогольные напитки, оставленные на открытом воздухе, превратятся в неприятный напиток из кислого вина, или vin aigre по-французски. Сначала это был бич виноделов, но вскоре производство уксуса стало искусством и теперь широко используется в диетах по всему миру.

    Уксус получают в результате двухэтапного процесса ферментации. Во-первых, алкоголь образуется из дрожжей, потребляющих сахар во фруктах и ​​зернах. Дрожжи потребляют натуральный сахар из продуктов и выделяют алкоголь. Это то, что мы называем алкогольным брожением.

    Для превращения спирта в уксус необходимо присутствие кислорода и бактерий рода Acetobacter для проведения второго этапа — уксусной ферментации. Эти бактерии содержатся во всех органических продуктах, содержащих сахар, например во фруктах и ​​корнях растений. Комбинация этих бактерий и аэробной среды вызывает ацетификацию и, следовательно, уксус.

    Исследуйте кампус ICE в Нью-Йорке.

    Однако условия получения стабильного уксуса действительно зависят от начального процесса спиртовой ферментации.Концентрация спирта или спирта по объему (ABV) сильно влияет на количество уксусной кислоты, необходимое для того, чтобы жидкость не испортилась. Крепость 5% примерно соответствует 4% кислотности. Минимальная кислотность 4% (требование закона) требуется для предотвращения порчи, 5% — более надежное число (стандарт). Титрование нужно для расчета количества граммов уксусной кислоты на 100 мл уксуса. Уксусы, такие как вино и бальзамический уксус из Модены, как правило, составляют около 6%, что является высоким показателем для пищевых уксусов.Любые уксусы около 10% и выше будут использоваться для очистки и уничтожения сорняков и опасны для употребления или вдыхания, что может привести к ожогам и респираторным проблемам.

    Конечно, уксус можно приготовить дома с алкогольными напитками, такими как вино, в аэробной среде. Добавление маточного или непастеризованного уксуса запускает процесс ацетификации. Дышащий материал, такой как марля или полотенце, часто прикрепляют к контейнеру с вином, чтобы обеспечить доступ кислорода и предотвратить вмешательство насекомых и других бактерий в процесс.Жидкость хранят в темном, довольно теплом помещении (77 F), нетронутым. В течение нескольких месяцев Acetobacteraceae превращает алкоголь в уксусную кислоту, и со временем резкость уменьшается, производя универсальный уксус с мягким вкусом.

    В моих исследованиях и экспериментах по производству уксуса я хотел глубоко понять весь процесс. Я производил уксус из остатков вина и пива, но был вынужден начать с нуля.

    Я начал с ряда фруктовых вин, от яблочного сидра до ананаса и ежевичного вина.Я начал с очень традиционного, дикого подхода, просто добавляя сахар и воду и давая затору анаэробно бродить, пока я визуально не заметил, что брожение прекратилось. Я, конечно, производил алкоголь. Проблема была в том, что это было не очень хорошо. Вкус отсутствовал, а дикие дрожжи были недостаточно сильными, чтобы прижиться. Я экспериментировал, даже зная вкус, чтобы увидеть, как это отразится на втором брожении. Неудивительно, что у меня был уксус, но опять же, не очень хорошо. Я хотел хороший уксус.Итак, вернемся к этому.

    Я нашел хорошую базовую формулу для фруктовых вин, добавив воду, сахар и турбо дрожжи, чтобы действительно запустить первый процесс брожения. Очень важно подкрепить многие из этих фруктов сахаром, поскольку они имеют низкую крепость. Яблоки могут давать крепость до 5-6%, тогда как черника и ежевика только 2%, что слишком мало для достижения минимальной кислотности 4% во второй фазе. Для достижения крепости 7% требуется 139 граммов сахара на литр. Поэтому при использовании таких фруктов, как черника, с достижимой крепостью 2%, мне нужно будет добавить дополнительно 100 граммов на литр, чтобы получить необходимое количество сахара для преобразования.

    Метод выглядит следующим образом:

    Алкогольная ферментация

    1. Вымойте и очистите фрукты, разотрите до мезги.
    2. Добавьте 1/3 объема воды.
    3. Добавьте турбо дрожжи на литр в соответствии со спецификацией.
    4. Добавьте пектиназу, чтобы разрушить структуру плода.
    5. Добавьте сахар двумя частями: 1/3 в первый день и 2/3 в седьмой день.
    6. Рассчитайте ABV до желаемого значения 7%.
    7. Если была достигнута более высокая крепость, разбавьте до 7%.

    Acetification

    1. Штамм сусло.
    2. Нагрейте жидкость для уничтожения дрожжей.
    3. Охладите и верните помои с 20% -ным непастеризованным уксусом или маточным уксусом.
    4. Накройте банку марлей.
    5. Оставить на 2-3 месяца, пока аромат не станет мягким.
    6. Пробное титрование для обеспечения минимальной кислотности 4%.
    7. Снова процедить, разлить по бутылкам и хранить.

    Используя этот процесс, я обнаружил, что спиртовое брожение действительно очень быстро развивается. Я стремился регулярно встряхивать затор, чтобы избежать роста и закрепления нежелательных бактерий, а также использовать блокировку ферментации для выпуска газа.Я измерял брикс (процентное содержание сахара) каждый день, отмечая, что уровень сахара снижается по мере того, как дрожжи поглощают его, превращаясь в алкоголь. После достижения минимальной крепости 7% затор процеживали и нагревали до 70 ° С. Это убило бы любые дрожжи, оставшиеся в заторе, и любые присутствующие бактерии. Затем добавляют непастеризованный уксус в количестве 20% для обеспечения ацетификации. (После того, как я обеспечил мать уксусом через каждое испытание, я смог использовать его вместо этого.)

    Через два-три месяца, хорошо сбалансированный уксус с мягким ароматным фруктовым вкусом и ярким и терпимым уровнем кислотности был сделан.Каждый уксус сливали, оставляя остатки осадка на дне сосуда, процеживали через марлю и хранили.

    Я очень хочу снова погрузиться в дикие ферменты в надежде найти хороший источник диких дрожжей для поддержки процесса брожения, однако формула выше оказывается отличным методом для получения твердых результатов по цвету, вкусу и характеру.

    Мир уксуса предлагает взглянуть на исторические культурные события и мир сохранения, так жизненно важный для успеха нашего вида.Уксусы — это изюминка увлекательного микробного мира, на который мы когда-то так ценно полагались, а теперь представляют собой ценную часть нашей кулинарной истории.

    Попробуйте больше ферментации дома и изучите науку о питании в кулинарном искусстве.

    Как разбавить уксус с 9 до 6 процентов

    Очень частое явление, когда в рецептах разных блюд и составах маринадов для шашлыка указывается сразу необходимое количество уксуса в миллилитрах. Сразу возникает вопрос — как измерить объем, чтобы не переборщить и не испортить блюдо? Давайте разберемся.

    Начнем со столовой ложки. Его объем составляет 15 миллилитров. Неважно, какая это жидкость — всегда одна и та же.

    В чайной ложке содержится 5 миллилитров любой жидкости, в том числе и уксуса.

    Когда есть необходимость отмерить больший объем, берем стакан. Один стакан вмещает от 200 до 250 мл. Чаще всего используются стаканы объемом 250 мл.

    Как используется 3% концентрация

    В основном для заправки салатов используется 3% уксус. В нем на 1-2 часа можно замариновать куриное мясо, рыбу.

    Эту концентрацию мы получаем, разводя 1 часть эссенции в 22 частях воды. Проще говоря, смешайте 1 мерную ложку с 22 ложками воды. Мы рекомендуем использовать дистиллированную воду.

    Для того, чтобы мясо только немного размякло, следует подержать его в таком слабом трехпроцентном растворе. Достаточно 1–2 часа для особо нежных видов — птицы (не обязательно курицы, почти у любой птицы нежное мясо), рыбы. Если в рыбе много костей, то уксус может их размягчить.

    Замочите рыбу в винном уксусе и получите кости, которые можно будет легко пережевывать.

    Вода, литры Уксус чайные ложки Уксус столовые ложки Стаканы воды Посмотреть Часы Масса, кг
    1 3 1 5 Свинина 6 1-1,5
    Ram 4 1-1,5
    Говядина 8 1-1,5
    Птица 1-2 1-1,5
    2 6 2 10 Свинина 8 2-3
    Ram 5 2-3
    Говядина 10 2-3
    Птица 2 2-3
    3 9 3 15 Свинина 10 3-4
    Ram 6 3-4
    Говядина 12 3-4
    Птица 3 3-4

    Как используется 6% концентрация

    6% -ная концентрация используется для маринования мяса молодых животных — свиней, баранины и теленка.На один килограмм свинины уходит от 6 до 8 часов. Молодая говядина — от 4 до 5 часов. От правильного выбора будущего шашлыка зависит, будет ли он слишком сухим, жирным или в самый раз. Специалисты по шашлыку советуют брать шею или вырезку молодого поросенка.

    Маринад с 6% уксусом станет оптимальным решением для промежуточных по твердости и вязкости мяса: коровьего среднего возраста, свиней и вырезок из «не шашлычных» частей туши. См. Таблицу ниже для рекомендаций по соотношению.

    Вода, литры Уксус чайные ложки Уксус столовые ложки Стаканы воды Посмотреть Часы Масса, кг
    1 6 2 5 Свинина 6 1-1,5
    Ram 4 2
    Говядина 11 2
    Птица 1 1
    2 12 4 10 Свинина 8 2-3
    Ram 5 2-3
    Говядина 11 3
    Птица 1 2-3
    3 24 8 15 Свинина 9 4
    Ram 6 4
    Говядина 12 4
    Птица 2 3

    Как используется девятипроцентная концентрация

    Девятипроцентная концентрация получается при разведении 1 части эссенции в семи частях воды.Проще говоря, смешайте 1 мерную ложку с 7 ложками воды. Мы рекомендуем использовать дистиллированную воду.

    Эта концентрация применима к самому старому, тягучему и твердому, которому требуется длительный период размягчения, — баранине, старой красной говядине. Мариновать говядину 8-10 часов. Один килограмм баранины оставляют мариноваться на 3-4 часа. Баранина — мясо со специфическим запахом. Но от него легко избавиться при правильном маринаде и времени замачивания.
    А как развести уксус для шашлыка?

    Для шашлыка из баранины обычно используют молодой барашек, но подойдет любой, его просто нужно будет замачивать и готовить дольше на слабом огне.

    Пропорции старого и очень жесткого мяса показаны ниже.

    Вода, литры Уксус чайные ложки Уксус столовые ложки Стаканы воды Посмотреть Часы Масса, кг
    1 9 3 5 Свинина 7 1,5
    Ram 2 2
    Говядина 8 2
    Птица 1 1
    2 18 6 10 Свинина 9 3
    Ram 3 3
    Говядина 9 3
    Птица 0,5 3
    3 36 12 15 Свинина 10 4
    Ram 4 4
    Говядина 12 4
    Птица 1 4

    70% эссенция больше не будет для вас проблемой, потому что теперь вы знаете, как разбавить 9% уксус, 3% и 7%.А используя приведенные выше данные, можно приготовить хороший маринад. Приятного аппетита и отличного отдыха!

    Уксус — популярная кулинарная приправа, без которой невозможно представить как традиционное приготовление овощей на зиму, так и приготовление многих блюд. Однако при приготовлении маринадов соблюдение пропорций при разведении уксуса играет важную роль. Слишком высокая концентрация этой приправы может не только испортить вкус приготовленного блюда, но и вызвать сильное отравление.

    Следовательно, часто требуется менее концентрированный уксус. Давайте узнаем, как развести 70% уксус до 9%.

    Что такое уксус?

    Уксус делится на два типа: натуральный и синтетический. Натуральный уксус получают путем ферментации различных жидкостей, содержащих спирты. Это может быть вино, яблоко, травы, фрукты и ягоды.

    Обычный уксус синтетический. Основным компонентом в нем является уксусная кислота, получаемая химическими процессами, в основе которых лежат продукты перегонки древесины, природный газ и некоторые промышленные побочные продукты.

    В идеале, конечно, необходимо употреблять натуральный уксус, а синтетический уксус предназначен для бытовых нужд: дезинфекции, удаления пятен и прочего. Однако на наших кухнях уксус широко используется для приготовления маринадов.

    Самый экономичный вариант — использовать 70% -ную уксусную эссенцию, которую нужно развести до определенной концентрации. В частности, мы подготовили несколько вариантов, с помощью которых вы узнаете, как развести 70% уксус до 9%.

    Правила разведения уксуса до нужной концентрации

    Каждый раз перед приготовлением блюда или применением уксусной эссенции в косметологии или дома хозяйка сталкивается с вопросом: в какой пропорции следует развести концентрированный раствор до желаемого состояния и как развести 70% уксус до 9%.

    Допустим, у вас есть эссенция с концентрацией 80%.

    Если нам нужен 3% раствор, то на одну часть эссенции нужно добавить 25 частей воды. Если необходимо получить 6% уксус, соотношение составляет 1: 12,5. 9% раствор получается, если эссенцию развести водой в соотношении один к семи.

    Использование 70% уксусной эссенции требует других пропорций при ее разбавлении: разбавить 70% уксус до 9%.

    Чтобы получить 3% раствор уксуса, добавьте 22 части воды к одной части эссенции.А для 6% раствора — соответственно соотношение 1:11. 9% уксус получается добавлением к части эссенции 5,5 частей воды.

    При разбавлении уксусной эссенции, что небезопасно в эксплуатации, необходимо соблюдать некоторые правила. Храните эту едкую жидкость, которая может вызвать ожоги и разъедание тканей, только в стеклянной посуде, плотно закрытой пробкой. Эссенцию нужно выливать из флакона осторожно, не разбрызгивая. Важное правило: эссенцию вливайте в воду и ни в коем случае не наоборот.При заливке нельзя сильно наклоняться к таре с концентрированной жидкостью во избежание вдыхания вредных паров.

    Кулинария, медицина, домашняя косметология, домашнее хозяйство — во всех этих сферах нашей жизни уксус играет важную роль, и правила обращения с ним должны быть знакомы каждой хозяйке.

    Уксус — довольно древняя пряность, используемая в кулинарии. Обычно он бесцветный, но иногда может быть слабо окрашен.

    Рецептов блюд огромное количество.И, в какой бы стране ни готовили еду, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разных блюд нужен уксус разной крепости. Для приготовления одних блюд понадобится 70-процентный уксус, для других достаточно 9-процентного.

    Бывает ситуация, когда уксусной кислоты (эссенции) всего 70%, а нужно 9%. Чтобы сделать 9% уксус из эссенции, вам понадобится эссенция и вода. Учитывая, что ингредиентов для манипуляций не так уж и много, нетрудно догадаться, что их нужно будет смешать между собой.

    Приготовление 9% уксуса

    Для получения эссенции с содержанием чистого уксуса 9% необходимо добавить воду к 70% уксусу в соотношении 1 часть уксуса на 7 частей воды. Например, мы можем взять 2 столовые ложки уксуса и разбавить их 14 столовыми ложками простой воды. Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.

    Следует уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но и разные виды уксусов между собой. Для многих это форма времяпрепровождения — хобби.Смешивая разные виды уксусов, они создают новые «разновидности». Но, если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, то вам достаточно самых элементарных знаний.

    Измерительный стол

    Никогда не знаешь, какой крепости уксус понадобится завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если не знали, уксус используется не только для приготовления пищи).

    Определенный раствор тоже может служить для дезинфекции (по крайней мере, так было в древности), но современный человек может это принять к сведению (никогда не знаешь, в каких условиях вы окажетесь).Возможно, уксус будет единственным средством, которое поможет решить любую проблему или проблему.

    Для получения желаемой консистенции можно легко измерить пропорции в количестве ложек. Давайте посмотрим ниже, сколько воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

    • 3% раствор — 22,5 столовых ложки воды;
    • 4% раствор — 17 столовых ложек воды;
    • 5% раствор — 13 столовых ложек воды;
    • 6% раствор — 11 столовых ложек воды;
    • 7% раствор — 9 столовых ложек воды;
    • 8% раствор — 8 столовых ложек воды;
    • 9% раствор — 7 столовых ложек воды;
    • 10% раствор — 6 столовых ложек воды;
    • 30% раствор — 1.5 столовых ложек воды.

    Этиловый спирт является сырьем для производства уксуса. Уксус входит в кулинарные рецепты многих блюд — и это еще не все. Без него невозможно обойтись при приготовлении различных специй и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что его даже добавляют в горячие блюда (при этом улучшая их вкус). Его можно производить как в искусственных, так и в естественных условиях. Он содержится в кетчупе, горчице и майонезе, то есть в нашей повседневной пище.

    Гранёное стекло — мера

    Есть знания, полученные в результате многократного опыта. Он заключается в том, что в граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Это означает, что если вам нужно сделать из уксусной эссенции 9-процентный уксус, то достаточно будет добавить 2 столовые ложки 70-процентной эссенции на один граненый стакан воды.

    Конец лета и начало осени для всех хозяйок — беспокойное время. Это время подготовки к зиме — соления, консервирования, варки.В общем, забот у меня забит. И часто бывает, когда посреди процесса консервирования вдруг оказывается, что в доме нет ни капли уксуса. Не беда, в этом случае на помощь всегда придет более бережливый сосед. Только невезение — у соседа была 70-процентная уксусная эссенция, но она не годится для консервации. Выход один — разбавить. Сегодня мы расскажем, как развести уксусную кислоту на 70–9 процентов и не нарушить накопление.

    Виды продукции

    Самый простой ответ на вопрос: «Откуда уксус?» — «От магазина». Но сегодня давайте немного расширим кругозор. Каждый из нас может вспомнить случай, когда недопитая открытая бутылка вина или пива через некоторое время закисла. В процессе закваски или ферментации образуется уксусная кислота.

    Путем ферментации получают только натуральный пищевой уксус. Для этого перебродившие спиртосодержащие жидкости перегоняют и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая впоследствии попадает на прилавки магазинов.

    Позже мы расскажем, как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса, а теперь немного о видах этого продукта. Сегодня в кулинарии используют несколько видов пищевого уксуса:

    • Алкогольный — продукт натуральный без послевкусия. Его получают из водного раствора этилового спирта.
    • Рис — продукт на основе ферментированного риса или рисового вина. Незаменим в качестве ароматной приправы.
    • Бальзамик — натуральный продукт со сладковатым запахом, темного цвета с густой консистенцией.
    • Фрукты — отличная приправа для овощных салатов и пельменей. Яблочный уксус приобрел популярность как лечебное средство.
    • Ароматизированный — продукт, полученный на основе спиртового уксуса с добавлением пряных и ароматных трав.
    • Солод — изготовлен на основе ячменного солода. Подчеркивает вкус готовых блюд и придает им терпкость.
    • Херес — изготовлен на основе винного сусла из сортов винограда Мускатель или Паломино.
    • Синтетический — добывается из опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа.Имеет ярко выраженный химический вкус и запах. Отличается невысокой стоимостью изготовления. На полках магазинов стоит надпись «Столовая». Главное отличие от натурального уксуса — высокое содержание ядовитых и канцерогенных веществ, но подкупает своей дешевизной.

    Читайте также:

    Как развести уксусную кислоту с 70% до 9%?


    Уксус можно использовать как в качестве отдельной приправы для готовых блюд, так и в составе соусов, маринадов, заправок для салатов.Благодаря своим антисептическим свойствам незаменим при домашнем консервировании.

    И вот, наконец, пора открыть секрет того, как развести 70-процентный уксус до 9-процентного. Собственно, секрета здесь нет: нам нужна только вода, небольшие математические навыки и точность.

    Процесс разведения

    Чтобы получить желаемую концентрацию уксуса, необходимо найти необходимый для раствора объем воды и эссенции:

    Ve = Kr x Vr / Ke:

    • Ve — необходимый объем эссенции, мл;
    • Vр — требуемый объем раствора, мл;
    • Cr — необходимая концентрация раствора,%;
    • Ke — концентрация эссенции,%.
    • Vw — необходимый объем воды.

    Например, у нас 70% уксусная эссенция, но нам нужно получить 500 мл раствора 9% уксуса:

    Ve = 9 х 500/70 = 64,3 мл, Vw = 500 — 64,3 = 435,7 мл, то есть нужно взять 64,3 мл эссенции и смешать с 435,7 мл воды. Все элементарно!

    Используя чуть более глубокие познания в математике, можно вывести формулу, позволяющую узнать объем раствора необходимой концентрации из начального объема эссенции: Vr = Ke x Ve / Cr.Итак, при наличии 0,5 литра 70% -ной эссенции мы можем получить почти 4 литра 9% -ного уксуса, при этом, как нетрудно догадаться, у нас израсходуется 3,5 литра воды.


    И все же, чтобы вы окончательно не запутались в этих расчетах, предлагаем воспользоваться готовой таблицей, как развести уксусную кислоту 70 на 9.

    Требуемая концентрация уксуса,% Начальная концентрация эссенции 70%
    30

    (отношение;

    1 часть эссенции к n частям воды)

    10 1: 6
    9 1: 7
    8 1: 8
    7 1: 9
    6 1:11
    5 1:13
    4 1:17
    3 1: 22,5

    Как разбавить уксусную кислоту: меры предосторожности


    Неправильное или неосторожное использование уксусной кислоты может вызвать отравление или ожоги внутренних органов.И в зависимости от степени тяжести это может быть даже летальным исходом. Чтобы избежать таких неприятностей, мы рекомендуем соблюдать следующие меры предосторожности:

    • Покупайте уксусную эссенцию в официальных торговых точках. Этикетка должна содержать информацию о продукте и его концентрации.
    • Налейте разбавленный уксус в отдельную емкость и отметьте на нем содержимое и его концентрацию.
    • Чтобы не допустить попадания уксусной кислоты в организм, не пытайтесь пробовать продукт прямо из бутылки.
    • Разбавьте уксусную эссенцию в хорошо проветриваемом помещении. Избегайте длительного вдыхания паров уксуса.
    • При отравлении уксусной кислотой немедленно вызовите скорую помощь и примите меры по промыванию желудка, ни в коем случае не используйте препараты, вызывающие рвоту.
    • При раздражении верхних дыхательных путей поможет полоскание холодной водой и ингаляции раствором пищевой соды.
    • Если вдруг уксусная кислота попала в глаза, немедленно промойте их холодной водой, затем закапайте раствором новокаина.
    • При попадании на кожу тщательно промыть проточной водой с мылом.
    • Храните уксус в недоступном для детей месте.

    Читайте также:

    Чтобы не кончить столь мелочью, все же стоит учесть, что при соблюдении рекомендаций и мер предосторожности пищевой уксус только разнообразит и придаст неповторимый колорит вашему меню. Это также поможет сохранить частичку прошедшего лета в каждой банке с солеными огурцами и маринадами на долгую холодную зиму.Да и еще, не экономьте на своем здоровье, потребляйте только натуральный продукт, синтетику оставьте для автомобилей.


    Увага, тилки СОГОДНИ!

    все цикаве

    Соление нежинских огурцов происходит из города Нежин и существенно отличается от других способов засолки. Этот рецепт маринования огурцов в бочках предусматривает меньшее количество соли, другой способ приготовления огурцов и наличие уксуса в …

    Идя в лес за грибами, обратите внимание на грибы, растущие на гнилых пнях и деревьях — опята.Внешне гриб похож на поганку. Но это не она. Опята съедобны. Маринованные молодые грибы вкусные и аппетитно выглядят, когда …

    Маринование — это метод консервирования пищевых продуктов, основанный на подавлении жизнедеятельности микроорганизмов под действием кислоты, иногда в присутствии соли. Раствор, содержащий кислоту, называется маринадом. Чаще всего действует как кислота …

    Невозможно представить современный мир без одного из случайных изобретений человечества — без уксуса.На полках магазинов чаще всего можно найти 9% уксус и 70% концентрированную уксусную эссенцию.

    Но в разных жизненных ситуациях требуется не только уксус 9%, но и многие другие растворы уксуса разной концентрации. С точки зрения экономии проще купить уксусную эссенцию и разбавить ее в зависимости от необходимости.

    Самые популярные растворы уксуса

    Для различных целей лучше использовать уксус разных сортов. Есть натуральный уксус, получаемый путем брожения фруктовых и ягодных соков, а есть синтетический, получаемый путем перегонки древесины, нефти, газа.

    Стоимость уксуса натурального намного выше, вкус тоже выше, поэтому для приготовления лучше использовать натуральные разновидности, а вот синтетические разновидности вполне подходят для мытья кухонных поверхностей и удаления пятен.

    № п \ п Объем решения Допустимая концентрация
    1. Очистка печки от жира, удаление ржавчины 30%
    2. Дезинфекция, удаление пятен с тканевых поверхностей 10%
    3. Маринады длительного хранения в герметично закрытых банках 9%
    4. Быстрое маринование мяса, лука 8%
    5. Быстрые овощные маринады, не требующие герметичной завивки без длительного хранения 7%
    6. Выкуп соды на выпечку 6%
    7. Удаление запаха из ланчбоксов, хлебницы, холодильника 5%
    8. Самоприправа для отварного и жареного мяса (свинины) 4%
    9. Заправка салатов из свежих овощей, приготовление домашнего майонеза 3%

    Где используется 3% раствор?

    В кулинарии используется 3% уксус. Слегка кислый пряный раствор — отличная самостоятельная приправа к вареным пельменям и овощным салатам.Добавление его в первые блюда сохранит яркий цвет борща и добавит пикантной кислинке маринаду. И ни один праздничный стол не обойдется без домашних солений — огурцов, чеснока, лука.

    3% -ный уксус нашел свое место в косметологии. С его помощью можно бороться с прыщами и перхотью; он успокоит зуд от укусов насекомых и поможет удалить синяки.

    3% -ный уксус можно сделать из 70% -ной эссенции, но вы можете 9-процентный столовый уксус разбавить до 3%.

    ВАЖНО!
    Уксусная эссенция производится только синтетического происхождения, поэтому ее растворы лучше всего использовать для непродовольственных нужд.

    Как рассчитать необходимую концентрацию?

    Чтобы получить 3% уксус из 70% уксуса (уксусная эссенция), необходимо знать коэффициент разбавления. В зависимости от необходимого количества 3% раствора нужно выбрать единицу измерения. Это может быть чайная или столовая ложка, мерный стаканчик, стакан — что угодно.

    Пропорции:
    В стеклянной таре нужно отмерить 22.5 единиц воды, а затем влить в нее 1 единицу уксусной эссенции.

    ВНИМАНИЕ!
    Для разбавления уксусной эссенции следует брать кипяченую воду комнатной температуры, чтобы не спровоцировать химическую реакцию!

    С этим раствором 3% уксус, полученный из 70% , можно использовать для вытирания ребенка при высоких температурах. Обтирание поможет снизить температуру на 1-1,5 градуса, без использования жаропонижающих средств. Смоченный в таком растворе ватный тампон можно использовать для смазывания укусов комаров.Таким же составом легко удалить неприятные запахи в пластиковой таре и кухонных шкафах.

    Уксусную эссенцию в кулинарии лучше не использовать. Единственным исключением может быть приготовление домашнего майонеза, если фруктовый привкус натурального уксуса нежелателен.

    Для кулинарных целей лучше взять натуральный 9% уксус и развести его до 3% концентрации . Все довольно просто: возьмите 1 единицу уксуса на 3 единицы воды. Такой слабокислый раствор можно заливать вареными пельменями; его можно использовать для приготовления вкусной заправки для салата или мясного соуса.В такой низкой концентрации уксус не навредит даже при гастрите, добавив своей пикантности кулинарному букету блюда!

    Меры предосторожности

    При хранении и разбавлении 70-процентной уксусной эссенции необходимо соблюдать простые правила безопасности:

    • хранить эссенции только в промышленной упаковке с этикеткой! Производители эссенций специально используют нестандартные флаконы, чтобы продукт ни с чем не спутать;
    • храните эссенции в недоступном для детей месте;
    • при разбавлении эссенции необходимо обязательно вливать эссенцию в воду, а не наоборот;
    • не наклоняться над раствором, чтобы не обжечь дыхательные пути парами уксусной кислоты при смешивании.

    Записка хозяйке

    Стол для получения растворов различной концентрации

    Соотношение частей (сущность: вода) Концентрация раствора
    1: 22,5 3%
    1:17 4%
    1:13 5%
    1:11 6%
    1: 9 7%
    1: 8 8%
    1: 7 9%
    1: 6 10%
    1: 1,5 30%

    Добавленный в воду уксус продлит жизнь праздничному букету цветов, вытеснит тараканов из дома и остановит икоту, придаст блюдам неповторимый вкус и сделает волосы гладкими и блестящими… Это настоящее чудо, пришедшее из глубины веков, но не утратившее актуальности в современном мире!

    Поделитесь статьей с друзьями:

    Похожие статьи

    6 столовых ложек 9 уксуса. Такой загадочный уксус

    Не все знают, как развести уксус 70 до 9%.В связи с этим мы решили посвятить представленную статью именно этой непростой теме.

    Общая информация

    Прежде чем я расскажу вам о том, как разбавить 70 уксус до 9%, вы должны рассказать, что это за ингредиент в целом.

    Уксус — очень популярная кулинарная приправа. Без него невозможно приготовить овощи на зиму, замариновать вкусные шашлыки из свинины, а также приготовить выпечку с помощью пищевой соды.

    Следует отметить, что при приготовлении всех вышеперечисленных блюд важную роль играет правильное соблюдение пропорций при разбавлении кислоты.Именно поэтому каждый из вас обязательно должен знать, как развести уксус 70 до 9%. Ведь слишком высокая концентрация этой приправы может не только существенно испортить вкус готового обеда, но и вызвать очень сильное пищевое отравление.

    Итак, давайте вместе разберемся, как правильно развести уксус в домашних условиях.

    Виды продукции

    Чтобы правильно ответить на вопрос, как развести уксус 70 до 9%, следует знать, что представленный продукт делится на два вида.Другими словами, он синтетический и натуральный. Последняя приправа получается в результате длительного брожения различных жидкостей, содержащих спирты. Итак, есть яблочный сидр, вино, ягодный уксус, а также настоянные на травах и листьях фруктовых кустов.

    Что касается синтетического уксуса, то основным ингредиентом является кислота. Как правило, его получают химическим путем. Очень часто они основаны на природном газе, продуктах перегонки древесины, а также некоторых побочных продуктах, получаемых в промышленности.

    Конечно, в идеале нужно есть только натуральный уксус. Но синтетику смело можно использовать для бытовых нужд (например, для удаления различных пятен, дезинфекции и т. Д.).

    Какую кислоту использовать для разбавления?

    Самый экономичный вариант в приготовлении — использование 70%. Но перед тем, как использовать такое вещество для приготовления определенных блюд, его необходимо развести до нужной концентрации. Сделать это довольно легко и просто.

    Процесс разведения

    Итак, как разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций.Если вам нужно использовать небольшое количество этой приправы, то в качестве мерной емкости можно использовать обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.

    Итак, чтобы разбавить 70 уксуса до 6%, нужно добавить ровно одиннадцать частей обычной воды к одной большой ложке эссенции. Другими словами, наливая в чашу 10 мл кислоты, требуется разбавить ее 110 мл питьевой жидкости.

    Тот же принцип должен соблюдаться, если должен быть получен более или менее концентрированный продукт.Рассмотрим подробнее, как правильно развести уксус 70%.

    Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

    Итак, если необходимо получить высококонцентрированную эссенцию, то эссенцию следует разбавить следующим образом:

    • для получения 30% столового уксуса — 1,5 части обычной питьевой воды;
    • для получения 10% столового уксуса — 6 частей воды питьевой обыкновенной;
    • для получения 9% столового уксуса — 7 частей воды обыкновенной питьевой;
    • для получения 8% столового уксуса — 8 частей воды обыкновенной питьевой;
    • для получения 7% столового уксуса — 9 частей обычной питьевой воды.

    Соблюдение пропорций для получения продукта с низкой концентрацией

    Если вам необходимо приготовить столовый уксус с низкой концентрацией, то 70% -ную эссенцию необходимо развести в следующих пропорциях:


    Наиболее часто используемые концентрации уксуса в кулинарии

    Теперь вы умеют разводить уксус. 9% можно получить, добавив 7 частей обычной питьевой воды к одной части 70% эссенции. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии.С помощью этого продукта делают различные домашние маринады в виде солений, помидоров, а также лечо и другие зимние салаты. Благодаря такой концентрации приправы вы можете долго хранить свои заготовки, не изменяя их вкусовых качеств. Также столовый уксус 9% может придать блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

    Помимо прочего, в кулинарии очень часто используется 6% -ный столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить, разбавив одну часть 70% эссенции 11 частями питьевой воды.Обычно такую ​​приправу используют для маринования мясного продукта перед непосредственной выпечкой или жаркой на огне. Также следует отметить, что уксус низкой концентрации (6 процентов) очень часто используется при выпечке любых домашних мучных изделий. В этом случае его используют в небольших количествах для гашения пищевой соды. Это нужно для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

    Еще хочу сказать, что в кулинарии используется и менее концентрированный столовый уксус.Как правило, их заправляют различными салатами, а также маринованным в нем луком.

    Помимо приготовления различных блюд, иногда для лечения используют столовый уксус низкой концентрации (4 и 3%). Так, некоторые пациенты натирают им свое тело во время лихорадки.

    Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола часто используют такое изделие в косметических целях.

    Для чего используется высококонцентрированный уксус?

    Мы рассказали о том, какие приправы чаще всего используют при приготовлении различных блюд.Однако следует учесть, что часто уксусную эссенцию следует немного разбавлять. Как правило, это делается в бытовых целях. Например, вы можете использовать это вещество для удаления ржавчины с предметов, удаления пятен с белья, чистки бытовой техники и многого другого.

    Меры предосторожности

    При разбавлении 70% уксусной эссенции необходимо соблюдать определенные правила. Во-первых, нужно надеть резиновые перчатки, чтобы защитить кожу рук от возможных ожогов. Во-вторых, для проведения этого процесса необходимо использовать только керамическую или стеклянную посуду.Более того, нежелательно использовать эти емкости в будущем для хранения продуктов питания.

    После разбавления уксусной эссенции рекомендуется помещать ее только в стеклянную тару, плотно закрываемую пробкой. Эту агрессивную жидкость перелейте в другую емкость очень осторожно, не разбрызгивая. При этом необходимо соблюдать одно важное правило: в воду нужно заливать уксусную эссенцию, а не наоборот.

    Также следует учесть, что во время заливки этой жидкости ни в коем случае нельзя слишком сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом.Это необходимо для предотвращения вдыхания вредных паров.

    Как развести 70% (70%) уксус в столовом уксусе, нужно разобраться, прежде чем браться за приготовление блюда, в рецепте которого указано 9%, 7%, 6% или 5%, 3% концентрации кислотности. столового уксуса. Как правильно развести уксус 70%, 80%, чтобы получить водный раствор уксуса нужной концентрации, сколько нужно взять эссенции?

    Уксус столовый 9% можно купить в магазине готовым. Но что делать, если в супермаркете нет бутылки с жидкостью необходимой концентрации? Ответ, оказывается, прост — можно развести 70% уксус или 80% своими руками.В кулинарных рецептах часто рекомендуют брать 6-7% или 9% уксус. Чтобы получить столовый уксус, как развести уксусную кислоту до необходимой концентрации в домашних условиях?

    Совет чудо-повара. Будьте осторожны с концентратом уксуса, обязательно работайте в перчатках, чтобы избежать ожогов кожи кислотой. При разбавлении эссенцию залить холодной кипяченой водой, используя стеклянную посуду.

    Как развести уксусную кислоту 70 в 1 уксусе: таблица

    Из 70-процентного уксуса вы можете легко и быстро приготовить один, три, шесть процентов и любой раствор нужной концентрации.Чтобы приготовить 1% раствор, нам понадобится 70% уксус и вода.

    • Чтобы получить 1% столовый уксус, добавьте одну столовую ложку 70% уксусной кислоты в 69 столовых ложек воды и получите 1% уксус.

    Как получить растворы разной концентрации в домашних условиях

    Концентрированный уксус 70% легко разбавляется простой водой. Сделать столовый уксус разной крепости в домашних условиях легко и быстро, но нужно знать пропорции воды и соотношение уксусной кислоты, эссенции к ней.

    Есть простой способ сделать 9 процентов из 70 уксуса. Чтобы получить 9% уксус, добавьте два 70% в граненый стакан воды. Согласитесь, со стаканом под рукой развести легче и понять, как развести 70% эссенцию.

    Важно использовать уксус, разведенный в стакане воды по прямому назначению. Следуя четкой инструкции рецепта, вы сможете обезопасить себя от опасного воздействия на организм человека неразбавленной уксусной кислоты. Есть формула разведения уксуса, но расчеты с ее помощью нужно производить самостоятельно.Для удобства предлагаем воспользоваться подсказкой, сколько воды и эссенции нужно взять:

    • Соединив 1 часть кислоты и 6 частей воды, получаем 10% раствор уксуса.
    • Как развести уксус 70 до 9 процентов? Для получения необходимой концентрации используйте соотношение 1: 7.
    • Для получения 8% уксуса смешайте 1 часть уксуса с 8 частями воды.
    • Для 7% раствора подходит соотношение 1: 9.
    • Как развести уксус с 70 до 6? Чтобы получить концентрацию уксуса 6%, смешайте воду и кислоту в соотношении 11: 1.
    • Уксусная эссенция и вода в соотношении 1:13 на выходе дает 5% раствор уксуса.
    • Уксус с концентрацией 4% состоит из 17 частей воды и 1 части кислоты.
    • 3% раствор уксуса состоит из 22,5 частей воды и 1 части 70% уксусной эссенции.

    Как разбавить 9% уксус до 6% и 3%

    Разбавленный 9% -ный уксус часто требуется разбавить до 6% или до 3%, другими словами, существующий 9% раствор необходимо дополнительно разбавить.При разбавлении 9-процентным уксусом вы можете производить расчеты в граммах.

    • Если вы разбавите две чашки 9% -ного уксуса стаканом воды, вы получите 6% -ный столовый уксус.

    Следуя этой формуле, легко ответить на вопрос, как разбавить 9% уксус до 3 процентов, как сделать уксус 6% из 9 процентов.

    Чтобы разбавить 70% уксусную кислоту растворами с другим процентным содержанием, вам понадобится вода в определенных пропорциях. Как развести 70-процентный уксус можно найти в удобной таблице.

    Уксусная эссенция 70% превращается в 9% уксус: столовый

    Прежде чем искать информацию — преобразовать 70% уксусную кислоту в 9% уксус — обратите внимание на таблицу разбавления уксуса с готовыми расчетами, как сделать 9 процентов из 70 уксуса. Самостоятельно получить правильно разбавленный раствор поможет таблица концентрации уксуса 70% и соотношения одной части к частям воды:

    • Пример: 3% уксус состоит из 1 части уксуса и 22 частей воды;
    • 4% — 1:17;
    • 5% — 1:13;
    • 6% — 1:11;
    • 7% — 1: 9;
    • 8% — 1: 8;
    • 9% — 1: 7;
    • 10% — 1: 6;
    • 30% — 1: 1,5;
    • 40% — совмещаем с 0.8 часть воды.

    Как развести уксусную кислоту с 70% до 9%: столовые ложки

    Простая таблица разведения уксусной кислоты в ложках даст столь же точный результат. В таблице указаны пропорции разведения 1 столовой ложки 70-процентного уксуса на количество столовых ложек воды

    .
    • Пример получения 3% раствора: 1 ст. уксус и 22,5 столовых ложки столовой воды;
    • 4%: 17 столовых ложек
    • 5%: 13 ложек воды;
    • 6%: 11;
    • 7%: 9;
    • 8%: 8;
    • 9%: 7;
    • 10%: 6;
    • 20%: 2.5 столовых ложек воды;
    • 30%: 1,5 ложки.

    Как правильно разбавить уксусную эссенцию от 80 до 9 уксусом

    Эссенция разбавляется холодной водой, определяя, сколько жидкости требуется в рецепте. Для этого возьмите:

    • 1 часть 80% эссенции и 8 частей воды

    Как приготовить 25-процентный уксус

    Немногие хозяйки знают, как получить уксус 25%. На ферме в повседневной жизни часто используется 25-процентная концентрация.Для того, чтобы из уксусной эссенции приготовить уксус 25%, необходимо развести эссенцию водой в пропорции:

    • 1 часть 80% эссенции в 1,7 части воды;
    • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды.

    Как развести уксусную кислоту от 70 до 9: 100 грамм таблица

    Чтобы получить 9% раствор уксуса, необходимо определить количество воды в граммах (или мл) по следующей формуле: 100 грамм уксуса нужно умножить на 70% и разделить на 9.Получается число 778, от него нужно отнять 100, исходя из начального объема уксуса — 100гр.

    В результате математических расчетов получается 668 граммов воды. Чтобы получить столовый уксус 9%, нужно смешать 100 граммов уксуса и количество воды, полученное по формуле.

    Примечание!

    В каких случаях нужно разбавлять уксус

    Уксусная кислота в домашних условиях часто используется в кулинарии, как народная медицина. В разбавленном виде его применяют наружно для лечения суставов, пяточных шпор, а повышенную температуру тела сбивают с помощью компрессов с уксусом.В косметических целях для ополаскивания волос используют раствор низкой концентрации. Натирают кожу лица и тела уксусным раствором, пьют яблочный уксус для похудения.

    Разбавленный уксус входит в состав смесей против вредителей и комнатных растений. Эффективно действует раствор уксуса, садоводы используют его для профилактики фитофторы, от тли, для обработки завязей от вредителей.

    Если правильно развести уксус, его раствор подойдет для любых целей. Уксус по своей сути имеет широкий спектр применения, он используется для различных целей.Кислообразный раствор служит незаменимой приправой.

    Разбавленный и неразбавленный 70% уксус добавляется в качестве консерванта при уборке домашних, соленых, лесных и овощных культур. В качестве основного ингредиента уксус можно найти практически во всех рецептах капусты, мяса с луком и приготовлении суши.

    Использование разбавленных растворов 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% и 25%

    Концентрированная уксусная эссенция легко и быстро растворяется в обычном столовом уксусе с простой водой.Растворы уксусной кислоты различной концентрации используются в бытовых целях, область их применения:

    .
    • Раствор 3% концентрации готовят для обтирания от повышенной температуры тела у детей. Используется в косметических процедурах, в кулинарии для заправки овощей.
    • 5% в качестве приправы, классика. Помимо вторых блюд, его используют в заправках для салатов со свежими овощами: в заправке для винегрета.
    • 6% добавляется в тесто для роскошной и мягкой выпечки.Приготовлен для курицы, маринованные, размягченные твердые говяжьи волокна. В лечебных целях, для компрессов, чтобы быстро сбить температуру у взрослого человека.
    • 7% маринованный лук, репа, дольки и головки.
    • 9% -ный водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е 260 заливают консервы перед закатыванием зимними заготовками: консервированный, зимний, домашний перец ,. Зимняя приправа для борща, приправа для длительного хранения производится, как правило, 9% -ным уксусом для консервации консервов зимой.
    • 10% — быстрое удаление накипи в чайнике, устранение неприятного запаха в холодильнике. Дезинфекция и чистка сантехники, кухонной техники.
    • 25- и 30-процентная уксусная кислота удаляет ржавчину и разлагает жир. Используется садоводами и огородниками от сорняков.

    Как заменить уксусную эссенцию 70% уксусом

    Для консервирования обычно используют 70% уксус. Уксусную эссенцию 70% можно заменить уксусом низкой концентрации

    .
    • 1 часть 70% уксусной эссенции = 2.3 части 30% раствора уксусной кислоты;
    • 1 часть 70% уксусной эссенции = 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты;
    • 1 часть 70% уксусной эссенции = 7 частей 10% раствора уксусной кислоты;
    • 1 часть 70% уксусной эссенции = 8 частей 9% столового уксуса;
    • 1 часть 70% уксусной эссенции = 12 частей 6% столового уксуса;
    • 1 часть 70% уксусной эссенции эквивалентна 14 частям 5% столового уксуса;
    • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 23 частями 3% уксуса.

    Замена производится с учетом количества воды в рецепте.Например, если в составе рецепта консервирования указана вода, ее объем следует уменьшить на количество добавленного разбавленного уксуса.

    Знание, как легко и быстро развести 70% -ную уксусную эссенцию, чтобы получить на выходе процентное содержание уксуса 3%, 5%, 6% или 9%, сэкономит семейный бюджет, а при отсутствии раствора необходимая концентрация в домашних условиях, поможет самостоятельно рассчитать, сколько воды вам нужно. для разбавления уксусной кислоты.

    9 уксус из 70 эссенций для разбавления — часто задаваемый вопрос наших читателей.Мы надеемся, что мы упростили задачу для домохозяек, и теперь вы знаете, как разбавить уксус, как разбавить уксусную кислоту до столового уксуса, а разбавление раствора на водной основе в домашних условиях будет простым и быстрым.

    Меры предосторожности

    В заключение хочу напомнить о мерах предосторожности при работе с уксусом. Будьте осторожны при разбавлении жидкости, при попадании концентрата на кожу поврежденные участки необходимо быстро промыть большим количеством прохладной воды. Воспоминание! Сама жидкость и пары уксуса токсичны, вдыхая их, можно легко получить ожог верхних дыхательных путей.

    В допустимых концентрациях уксусная кислота считается безопасной для здоровья человека, ее можно употреблять в пищу как приправу, использовать в качестве консерванта. Храните разбавленный уксус в стеклянной бутылке в недоступном для детей месте.

    Приятного аппетита!

    Уксусная эссенция широко используется в кулинарии в качестве приправы. Концентрация продукта составляет 70%, но для многих рецептов требуется 9% уксус.

    Не надо покупать уксус разной насыщенности для домашнего использования, когда из 70% эссенции можно сделать 9-процентный уксус самостоятельно.

    Получить состав необходимой концентрации несложно, если знать методику расчета.

    Формула расчета

    Эссенция — крепкий раствор летучих веществ. Чтобы получить необходимую для каких-либо целей концентрацию, нужно исходное вещество разбавить водой.

    Есть пропорции для каждого случая. Один из вариантов расчета основан на необходимой сумме средств.

    В этом случае необходимо выполнить следующие действия:

    1. Переведите необходимый объем товара в граммы.При этом следует учитывать, что 70% кислоты содержит 70% чистого уксуса в 100 граммах.

      Соответственно, в 100 граммах 9% состава должно быть 9 г чистого вещества.

    2. Для вычисления необходимо умножить необходимую концентрацию раствора (Kp.) На конечную массу (Mit.) И разделить результат на концентрацию исходного продукта (Ki.p.).

    Если взять необходимое количество эссенции для x, то получится следующая формула x = (Kr.xMit.) / (Ki.p.)

    Если рассматривать расчеты на конкретном примере, то для получения 100 граммов 9% продукта из 70% состава формула будет выглядеть так: x = 9×100 / 70 = 12,86 грамма.

    Такой вариант удобен, если у вас есть кухонные весы. Из полученного результата видно, что для получения 100 граммов 9% продукта нужно взять 12,86 грамма 70% концентрата и довести этот объем до 100 граммов.

    Есть еще вариант расчета, как приготовить состав желаемой насыщенности (х):

    Для этого достаточно знать необходимую концентрацию раствора (Cr-ra) и концентрацию кислоты (Kk-you).Формула расчета следующая: x = (Kk-you) / (Cr-ra).

    В цифрах расчет выглядит так: x = 70/9 = 8. Эта цифра означает количество частей, одна из которых — концентрат. Для получения 9% состава необходимо 1 часть 70% эссенции и 7 частей воды (1 + 7 = 8).

    Иногда может потребоваться другой алгоритм:

    Если вам нужно узнать количество воды (Kw), необходимое для разбавления определенного объема кислоты (Kk-you) до агента желаемой концентрации (Cr-ra), используйте следующую формулу: Kw = x = (Кк-тых70%) / (Кр-ра).

    Для разведения 5 мл 70% концентрата (чайной ложки) на 9% продукта необходимо 5×70 / 9 = 39 мл.

    Проверить правильность расчетов можно по предыдущей формуле с определением деталей. На чайную ложку концентрата на 5 мл нужно 7 столовых ложек воды (7х5 = 40).

    При необходимости можно заменить 9% кислоту продуктом более низкой насыщенности. Расчеты такой замены предельно просты.

    Необходимо необходимый процент насыщенности разделить на имеющийся и использовать полученный результат для расчета.

    Если рецепт требует в чайной ложке 9% продукта, а на кухне всего 6% концентрата, то нужно брать в полтора раза больше (9: 6 = 1,5).

    Соответственно, при наличии 3% продукта дозировка должна быть утроена (9: 3 = 3). Уменьшите количество воды в рецепте.

    Если вместо столовой ложки 9% уксуса нужно было взять 3 столовые ложки 3% состава, то воды нужно брать на 2 столовые ложки меньше (2-1 = 1).

    Примечание! Независимо от выбранной формулы расчета необходимо помнить о правилах безопасности.

    Необходимо использовать стеклянную посуду, предотвращающую попадание кислоты на слизистую оболочку.

    Измерительный стол с описанием

    Уксус различной насыщенности широко используется в кулинарии. С его помощью готовят всевозможные маринады, консервируют заготовки на зиму, используют их для тушения соды, делают заправки для салатов и закусок.

    Enjoy формула не всегда удобна. Необходимо производить расчеты, а в случае с дробями — все в уме посчитать проблематично.

    В этом случае поможет следующая измерительная таблица:

    Такой стол удобен, если у вас дома есть кухонные весы или мерная тара с маленькими делениями. Расчеты производятся точно по формуле, но цифры можно немного округлить.

    Если нет кухонных весов или мерной посуды, можно использовать другие данные.

    Эти цифры округлены, но это не имеет особого значения:

    1. Для получения на 100 грамм продукта 9% уксуса необходимо 2 штуки.5 чайных ложек 70% состава. Остальной объем необходимо заполнить водой.
    2. Неполный Граненый стакан (200 г) раствора получается из 5 чайных ложек или 2,5 десертных ложек концентрата.
    3. Full граненый стакан (250 г) готовится из 6,5 чайных ложек, 3 десертных или 2 столовых ложек кислоты.
    4. Пол-литра банку раствора можно получить, взяв 13 чайных ложек, 6,5 десертных или 4,5 столовых ложки эссенции.
    5. Литр 9% состава приготовлено из 25,5 чайных ложек, 13 десертных или 8,5 столовых ложек концентрата. Так же можно взять в количестве 2,5 стакана или половину граненого стакана.

    Все виды рецептов требуют использования раствора уксусной кислоты разной насыщенности, а для бытовых нужд можно использовать 70% эссенцию в чистом виде.

    Как и все гениальные вещи, уксус получился совершенно случайно: много веков назад беспечная хозяйка забыла о кувшине с вином… Когда она вспомнила об этом, вино уже получило второе рождение, превратившись в уксус.

    Уксусная кислота — результат деятельности бактерий, перерабатывающих сахар из фруктовых и ягодных соков, активируя процесс брожения. По чистой случайности человечество стало обладателем чудесной приправы, ароматной и пикантной, словно солнечные страны, в которых растет виноградная лоза — прародитель уксуса.

    Многочисленные супермаркеты предлагают покупателям несколько видов уксусной кислоты.

    Происхождение Состав сырья Крепость Область применения
    Натуральный Яблоко, вино, солод, рис 6% -9% Кулинария народов мира; домашняя косметология
    Натуральный с добавлением специй Чеснок бальзамический, эстрагон 6% — 9% Добавляйте в соусы и салаты, чтобы придать пикантный характерный вкус
    Синтетика Продукция деревообработки, газ природный 6% — 10% Приправы: горчица, кетчуп; добавление в выпечку
    Уксусная эссенция Продукция химической промышленности 70-90% Не используется в такой концентрации, предназначен для разведения в необходимых пропорциях.

    Домашнее хозяйство — какой уксус выбрать?

    При выборе заправки для салата вопрос решается автоматически — естественно, только натурально! Но при использовании продукта в бытовых целях нет смысла использовать дорогую ароматную кислоту для очистки духовки или вытяжки от жира. Для этого есть экономичная уксусная эссенция, которую разводят водой до нужной концентрации. Для ополаскивания волос в домашней косметологии вполне можно использовать 70% уксус, разведенный до 6%. У любой хозяйки в доме всегда есть дорогой натуральный уксус для готовки, а уксусная эссенция бюджетная для других нужд. В домашних делах очень часто требуется 6% уксуса, вы всегда можете сделать из недорогого концентрата, имеющегося в доме.

    Где используется 6% уксус?

    Эту концентрацию чаще всего используют для домашних заготовок на зиму. Это оптимальная кислотность для сохранения герметично закрытых солений, салатов, грибов и суповых заправок.Чтобы расплатиться с пищевой содой при приготовлении домашней выпечки, как в духовке, так и в хлебопечке, также лучше использовать 6-процентный уксус, который можно приготовить из 9-процентного, Can i разбавить от 70% до 6%. — смотря что в доме.

    Как получить 6% раствор?

    Идеальную пропорцию можно получить двумя способами, в зависимости от наличия еды в доме. Процесс прост, но требует внимания и осторожности.

    В уксус 9% превращают в 6% , основу составляет уксус, который разбавляют водой.Для получения 6% уксуса из 70% эссенции за основу берется вода, к которой добавляется 1 часть эссенции. Эти параметры не следует путать, чтобы не получить нежелательные результаты.

    СОВЕТ!
    Уксусную кислоту можно разбавлять только кипяченой водой комнатной температуры, так как слишком холодная или горячая вода может спровоцировать химическую реакцию.

    Меры предосторожности

    Для получения 6% уксуса из 70% нужно позаботиться о своей безопасности и безопасности своих близких.Хранить уксусную эссенцию:

    • в недоступных для детей местах;
    • только в оригинальной упаковке с соответствующими предупреждениями;

    При разбавлении эссенции сделать из 70% 6% уксуса :

    • использование перчаток обязательно;
    • Вдыхание концентрированных паров уксусной кислоты недопустимо;
    • порядок вливания только эссенции в воду, а не наоборот!

    Использование различных решений

    Лекарство от многих болезней, уникальная приправа, чудо-помощник на кухне — это все он, уксус! Он используется во многих различных концентрациях, каждая из которых по-новому открывает безграничные возможности незаменимого лекарства, которое пришло к нам с незапамятных времен благодаря неосторожности хозяйки.Для наших читателей не будет лишней таблица разведения уксусной эссенции в зависимости от ее использования.

    Волшебное возрождение вина в различных концентрациях принесет чистоту в ваш дом, вкусный обед для ваших близких, красоту и здоровье хозяйке дома!

    Уксусная кислота широко применяется в промышленности. Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260 используется как консервант. Более того, в отличие от многих других используемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья.Именно поэтому он распространен в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разбавлять растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как ты это делаешь правильно?

    Концентрированная уксусная кислота (концентрация около 100%) называется ледяной и в быту не используется. Кроме того, уксусная кислота с концентрацией более 80% входит в список прекурсоров, обращение которых в РФ ограничено. Попытки приобрести и использовать такую ​​кислоту могут привести к серьезным юридическим проблемам.

    Менее концентрированные растворы продаются совершенно бесплатно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор с концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус с концентрацией 3-9%. Такое разнообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а имеется совсем другое. Но это не беда, все легко рассчитывается и заменяется.

    Менее концентрированный уксус из более концентрированного уксуса (например, 9% уксус из 70% эссенции) можно получить, разбавив его водой.Воду следует использовать прохладную и чистую, желательно фильтрованную или дистиллированную. Более концентрированный уксус нельзя получить из менее концентрированного уксуса. Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указано 70 процентов эссенции, а столового уксуса всего 9 процентов) можно просто взять побольше слабого раствора. Все расчеты можно проводить с помощью интерактивного калькулятора схем разбавления водных растворов. Очень легко использовать.

    В большинстве случаев разведение ведется по стандартным схемам, которые приведены ниже.В статье использованы «кулинарные» схемы разведения, выраженные по частям. Вы можете измерить детали чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой медицинский шприц на 10 или 20 грамм.

    Как получить столовый уксус 3%

    3% уксус чаще всего используется в заправках для салатов. Для его получения необходимо разбавить:

    • 1 часть 80% уксусной эссенции 25,7 части воды
    • 1 часть 70% уксусной эссенции в 22,3 части воды
    • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 9 частей воды
    • 1 часть 9 столовый уксус% на 2 части воды

    Как получить столовый уксус 5%

    5% уксус используется для заправки салатов, приготовления соусов.Для его получения необходимо развести:

    • 1 часть 80% эссенции в 15 частях воды
    • 1 часть 70% эссенции в 13 частях воды
    • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 5 частей воды
    • 1 часть 9 % столового уксуса на 0,8 части воды

    Как получить столовый уксус 6%

    6% уксус чаще всего используется для маринования мяса. Для его получения необходимо развести:

    • 1 часть 80% эссенции в 12,3 части воды
    • 1 часть 70% эссенции в 10.7 частей воды
    • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты 4 части воды
    • 1 часть 9% столового уксуса на 0,5 части воды

    Как получить столовый уксус 9%

    При консервировании используется 9% уксус. Для его получения необходимо развести:

    • 1 часть 80% эссенции в 7,9 частях воды
    • 1 часть 70% эссенции и 6,8 частей воды
    • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2,3 части воды

    9% уксус можно заменить менее концентрированным:

    • 1 часть 9% уксуса можно заменить 1.5 частей 6% уксуса
    • 1 часть 9% уксуса можно заменить 3 частями 3% уксуса

    Как получить уксус 10%

    При консервировании используется 10% уксус. Для его получения необходимо развести:

    • 1 часть 80% эссенции на 7 частей воды
    • 1 часть 70% эссенции и 6 частей воды
    • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2 части воды

    10% уксус можно заменить менее концентрированным:

    • 1 часть 10% уксуса можно заменить 1 частью.1 часть 9% уксуса
    • 1 часть 10% уксуса можно заменить 1,7 части 6% уксуса
    • 1 часть 10% уксуса можно заменить 3,3 части 3% уксуса.

    Как получить 25% от xus

    25% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения необходимо развести:

    • 1 часть 80% эссенции в 2,2 части воды
    • 1 часть 70% эссенции в 1,8 части воды

    Как получить уксус 30%

    30% уксус применяют в хозяйственных целях.Для его получения необходимо развести:

    • 1 часть 80% эссенции в 1,7 части воды
    • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды

    Как заменить 70% уксусную эссенцию

    70% уксус используется для консервирования. 70% уксусную эссенцию можно заменить менее концентрированным уксусом:

    • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
    • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 2,8 части 25% уксусной кислоты раствор
    • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 7 частями 10% раствора уксусной кислоты
    • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 7.8 частей 9% столового уксуса
    • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 11,7 частей 6% столового уксуса
    • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 14 частями 5% столового уксуса
    • 1 часть 70% уксусную эссенцию можно заменить 23,3 частями 3% столового уксуса

    Если в рецепте используется вода, количество должно быть уменьшено на количество добавленного разбавленного уксуса.

    Будьте осторожны при работе с концентрированными растворами уксусной кислоты (более 15%).Даже пары кислоты могут вызвать ожоги кожи и слизистых оболочек. Используйте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. Если кислота попала на кожу, немедленно смойте ее водой. При попадании кислоты в глаза промойте большим количеством воды и обратитесь к врачу.

    Бутылка уксуса присутствует на кухне любой хозяйки. Но вот проблема: уксус разной концентрации используется для разных целей. Какой уксус лучше купить и как развести уксусную эссенцию до нужного вам процента, мы рассмотрим ниже.

    Что такое уксусная эссенция

    Сначала давайте выясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. Этот раствор содержит 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенции. Соответственно, в первом соотношение кислоты к воде будет 8: 2, а во втором — 3: 7. Такие концентрированные растворы опасны, при попадании внутрь вызывают ожоги слизистых оболочек пищеварительного тракта. В промышленном производстве она называется пищевой добавкой Е260, а хозяйки используют ее на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса.Столовый уксус также продается в магазинах и составляет от 3% до 9%. Кроме того, на прилавках можно найти уксус, полученный из натурального сырья: яблочного, винного, солодового, бальзамического, хересного и даже кокосового. Этот продукт используется для приготовления кулинарных блюд.

    И все же для повседневных нужд эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем мы научимся разводить 70% уксусную эссенцию, давайте сосредоточимся на качестве исходного продукта.

    Как купить уксус хорошего качества

    Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должно быть три выпуклых кольца — для предупреждения слабовидящих людей о том, что продукт опасен для проглатывания. На бутылке также четыре горизонтальные полосы, между двумя нижними на внутренней поверхности стакана клеймо производителя. На этикетке указана концентрация уксуса — 70%. При встряхивании содержимое пенится, затем через две-три секунды становится таким же.Если в бутылке есть подделка, пена прослужит дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредны для вашего здоровья и, в лучшем случае, портят вам приготовленные блюда и консервацию.

    Обычно этикетка содержит очень краткие инструкции по разбавлению уксусной эссенции. Производители пишут, что нужно развести исходный продукт водой от одного до двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Вы можете использовать математическую формулу.

    Математический расчет

    Для любителей математики самый простой способ разбавить эссенцию до необходимой концентрации по формуле:

    • Количество эссенции, необходимое для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * необходимый нам объем готового раствора / концентрация эссенции.

    например : как развести уксусную эссенцию, чтобы получить 200 мл 9% столового уксуса.

    9% * 200 мл / 70% = 25.7 мл эссенции довести до 200 мл водой.

    В другом варианте можно пойти наоборот.

    • Количество воды, необходимое для разведения = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемая концентрация раствора.

    например : необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

    Для этого требуется следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

    Для измерения объема можно использовать мерный стакан или руководствоваться следующими числами:

    1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины).Классический граненый бокал: полный = 250 мл, ободок = 200 мл, водка = 50 мл.

    Тем, кто не хочет возиться с расчетами, предлагаем использовать стандартные коэффициенты.

    Как получить девятипроцентный уксус

    Столовый уксус этой концентрации используется для консервирования продуктов. Как развести уксусную эссенцию, чтобы получить 9% раствор? Развести эссенцию необходимо 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы рюмки).

    Раствор уксуса рекомендуется применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как развести уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют в нее 2 ст. л. 9% столовый уксус или яблочный уксус.

    Как получить 6% уксус

    6% столовый уксус добавляют в мясные маринады. Как развести уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды.Для получения 0,5 л раствора возьмите 45 мл эссенции (три столовые ложки).

    Как получить 3% уксус

    Столовый уксус с концентрацией 3% используется для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. Д.

    Как правильно разводить уксусную эссенцию и получите трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции возьмите 22 части воды. Для приготовления 0,5 л столового уксуса понадобится 20 мл уксусной эссенции 70%.

    Разбавьте эссенцию в стеклянной или эмалированной миске.Сначала в него отмеряется необходимое количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладной. Затем добавьте рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистые оболочки глаз и рта. Но если все же такая неприятность возникла, промойте место контакта под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в недоступном для детей месте. Помните, что это кислота, и при неправильном обращении она может нанести вред здоровью.

    Доброго времени суток дорогие читатели! Сегодня я пишу небольшую заметку на эту тему: как правильно разбавить 70-процентный уксус, чтобы получить 9-процентный уксус. У меня давно есть уксусная эссенция 70%, поэтому сегодня я решила превратить ее в обычный столовый уксус 9%.

    Сейчас пора домашних заготовок, многие хозяйки активно используют уксус для консервирования, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как сделать из эссенции уксус нужной крепости. Помимо приготовления пищи, уксус также используется как дезинфицирующее средство; им даже лечат (народная медицина).

    Уксус может быть натуральным или синтетическим. Естественно, натуральный уксус дороже. Но вы можете сделать его самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). Натуральный уксус будет содержать спирт. Некоторым хозяйкам иногда достается уксус вместо вина при нарушении технологии брожения.

    Синтетический уксус химически производится из уксусной кислоты. Это дешевый вариант для домашнего приготовления. Его используют для маринования продуктов, их консервирования, добавления в салаты, соусы и многие другие блюда.

    Сделать 9-процентный уксус из 70-процентного уксуса очень просто: нужно взять 1 часть 70-процентного уксуса и 7 частей воды. Размешайте уксус с водой — 9% уксус готов. Например, на 3 столовые ложки уксуса нужно взять 21 столовую ложку воды.

    Только будьте осторожны, чтобы уксусная кислота не попала на кожу. И даже можно носить марлевую повязку, ведь эссенция острая.

    Как приготовить уксус из уксусной эссенции 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т. Д.

    Расчет на 1 ст. ложка уксуса 70%
    какой% уксуса мы получим сколько воды добавить в эссенцию
    3% уксус 22,5 ул. л. вода
    4% уксус 17 Арт. л. вода
    5% уксус 13 Арт. л. вода
    6% уксус 11 Арт. л. вода
    7% уксус 9 ст.л. вода
    8% уксус 8 ст. л. вода
    9% уксус 7 ст. л. вода
    10% уксус 6 ст. л. вода
    30% уксус 1,5 ст. л. вода

    Люди давно употребляют уксус, в подавляющем большинстве используют его при приготовлении пищи. Эта пряность бесцветна, но в некоторых случаях слегка окрашена.Рецепты кухни разных стран довольно своеобразны, но ни один повар, ни одна хозяйка не может обойтись без уксуса. Пищевая промышленность производит уксус разной концентрации, но если для одного блюда требуется концентрированный 70%, то для другого только 9% или даже более низкая концентрация. Уксус делают из этилового спирта, и без него не обходится ни одна консервация, ни один маринад.

    Как развести уксус с 70% до 9%

    Поскольку 70% уксус, а точнее эссенция, а это наиболее удобная форма его выпуска и домашнего хранения, состоит из уксусной кислоты и воды, то нужно довести раствор до 9% обыкновенной кипяченой водой.Поскольку эссенция производится в стеклянной таре, ее также необходимо разводить в стеклянной таре, так как сильная эссенция может разъедать пластик. Сначала в емкость наливается вода, а затем добавляется эссенция. Чтобы такая операция заняла как можно меньше времени, для того чтобы развести уксус 70% до 9%, необходимо одну ложку уксуса растворить в 7 частях воды.

    Как развести 70% уксус до необходимой концентрации

    Есть выверенные пропорции, чтобы получить из эссенции уксус необходимой концентрации, ведь он используется не только в пище, но и для многих других целей.Есть таблица, в которой пропорции привязаны к вместимости обычной столовой ложки. Итак, для получения нужной концентрации нужно на одну столовую ложку 70% уксуса добавить:

    • 22,5 ст. ложки — получится 3% уксус;
    • 17 Арт. ложки — 4% уксус;
    • 13 Арт. ложки — 5%;
    • 11 Арт. ложки — 6%;
    • 9 ст. ложки — 7%;
    • 6 ст. ложки — 8%;
    • 7 ст. ложки — 9%;
    • 6 ст. ложки — 10%;
    • 1.5 сот. ложки — 30%.

    Есть еще вариант, как развести 70% уксус до 9%. Экспериментально установлено, что в обыкновенном граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Поэтому для получения 9% раствора нужно в один граненый стакан налить 2 столовые ложки 70% уксуса.

    Как развести 9% уксус до 6%

    Бывают ситуации, когда в доме есть столовый уксус 9% концентрации, а в рецепте требуется всего 6%. Формулы математических расчетов здесь не требуются.Вам просто нужно добавить одну часть воды к двум частям 9% -ного уксуса. В результате получился 6% уксус.

    Использование уксуса разной концентрации

    Довольно часто разбавленный уксус также используется в домашней медицине. Компрессы с уксусом хорошо сбивают температуру. Для применения этого народного средства нужен уксус 6% концентрации.

    Конец лета и начало осени для всех хозяйок — беспокойное время. Это время подготовки к зиме — соления, консервирования, варки.В общем, забот у меня забит. И часто бывает, когда посреди процесса консервирования вдруг оказывается, что в доме нет ни капли уксуса. Не беда, в этом случае на помощь всегда придет более бережливый сосед. Только невезение — у соседки была 70-процентная уксусная эссенция, но она не годится для консервирования. Выход один — разбавить. Сегодня мы расскажем, как развести уксусную кислоту на 70–9 процентов и не нарушить накопление.

    Виды продукции

    Самый простой ответ на вопрос: «Откуда уксус?» — «От магазина». Но давайте сегодня немного расширим кругозор. Каждый из нас может вспомнить случай, когда недопитая открытая бутылка вина или пива через некоторое время закисла. В процессе закваски или ферментации образуется уксусная кислота.

    Путем ферментации получают только натуральный пищевой уксус. Для этого перебродившие спиртосодержащие жидкости перегоняют и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая впоследствии попадает на прилавки магазинов.

    О том, как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса, мы расскажем позже, а теперь немного о видах этого продукта. Сегодня в кулинарии используют несколько видов пищевого уксуса:

    • Спирт — натуральный продукт без послевкусия. Его получают из водного раствора этилового спирта.
    • Рис — продукт на основе ферментированного риса или рисового вина. Незаменим в качестве ароматной приправы.
    • Бальзамик — натуральный продукт сладкого запаха темного цвета с густой консистенцией.
    • Fruit — отличная приправа для овощных салатов и пельменей. Яблочный уксус приобрел популярность как лечебное средство.
    • Ароматизированный — продукт, полученный на основе спиртового уксуса с добавлением пряных и ароматных трав.
    • Солод — изготовлен на основе ячменного солода. Подчеркивает вкус готовых блюд и придает им терпкость.
    • Херес — изготовлен на основе винного сусла из сортов винограда Мускатель или Паломино.
    • Синтетический — добывается из опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа.Имеет ярко выраженный химический вкус и запах. Отличается невысокой стоимостью изготовления. На полках магазинов стоит надпись «Столовая». Главное отличие от натурального уксуса — повышенное содержание токсичных и канцерогенных веществ, но он подкупает своей дешевизной.

    Пропорция разведения уксуса — 70 к 9

    Как и все гениальные вещи, уксус получился совершенно случайно: много веков назад беспечная хозяйка забыла о кувшине с вином … Когда она вспомнила о нем, вино было уже получил второе рождение, превратившись в уксус.

    Уксусная кислота — результат деятельности бактерий, перерабатывающих сахар из фруктовых и ягодных соков, активируя процессы брожения. По чистой случайности человечество стало обладателем чудесной приправы, ароматной и пикантной, как солнечные страны, в которых растет виноградная лоза — прародитель уксуса.

    Какой уксус можно найти на прилавках магазинов?

    Многочисленные супермаркеты предлагают покупателю несколько видов уксусной кислоты.

    Происхождение Сырой состав продукта Крепость Область применения
    Натуральный Яблоко, вино, солод, рис 6% -9% Гастрономия народов мира; домашняя косметология
    Натуральный, с добавлением специй Чеснок, бальзамический, эстрагон 6% — 9% Добавляйте в соусы и салаты для придания пикантности и своеобразия вкусу
    Синтетика Изделия из дерева, природного газа 6% — 10% Компоненты в приправе: горчица, кетчуп; добавление в выпечку
    Уксусная эссенция Продукция химической промышленности 70-90% В данной концентрации не применяется, предназначен для разведения в правильных пропорциях

    Домашняя экономия — какой уксус выбрать?

    При выборе заправки для салата вопрос решается автоматически — естественно, только натурально! Но при использовании продукта в бытовых целях нет смысла использовать дорогостоящую ароматную кислоту для очистки духовки или экстракции жира.Для этого есть экономичная уксусная эссенция, которую разбавляют водой до нужной концентрации. Для ополаскивания волос в домашней косметологии можно использовать 70% уксус, разведенный до 6%. У любой хозяйки в доме всегда есть дорогой натуральный уксус для готовки, а бюджетная уксусная эссенция для других нужд. В домашних делах часто требуется 6% уксуса, который всегда можно сделать из доступного в доме недорогого концентрата.

    Где используется 6% уксус?

    Эта концентрация чаще всего используется в домашних приготовлениях на зиму.Это оптимальная кислотность для сохранения герметично закрытых солений, салатов, грибов и суповых заправок. Для выкупа пищевой соды при изготовлении домашней выпечки, как в духовке, так и в хлебопечке, также лучше использовать 6-процентный уксус, который можно приготовить из 9-процентного, Can i разбавить на 70% до 6% -в зависимости от того, что в доме.

    Как получить 6% раствор?

    Идеальную пропорцию можно получить двумя способами, в зависимости от наличия еды в доме.Процесс прост, но требует внимания и осторожности.

    К уксус 9% переводим в 6% Уксус берется за основу и разбавляется водой. Для получения 6% уксуса из 70% эссенции за основу берется Вода, к которой добавляется 1 часть эссенции. Эти параметры не следует путать, чтобы не получить нежелательных результатов.

    СОВЕТ!
    Уксусную кислоту можно разбавлять только кипяченой водой комнатной температуры, так как слишком холодная или горячая вода может спровоцировать химическую реакцию.

    Меры предосторожности

    Для получения 6% -ного уксуса из 70-процентного необходимо позаботиться о собственной безопасности и безопасности близких. Хранить уксусную эссенцию:

    • в недоступном для детей месте;
    • только в оригинальной упаковке с соответствующими предупреждениями;

    При разведении эссенций сделать из 70-процентного 6-процентного уксуса :

    • использование перчаток обязательно;
    • Недопустимо вдыхание паров уксусной концентрированной кислоты;
    • Порядок настаивания — только эссенция в воде, а не наоборот!

    Использование различных решений

    Лекарство от многих болезней, уникальная приправа, чудо-помощник на кухне — все, уксус! Он используется во многих различных концентрациях, каждая из которых по-новому открывает безграничные возможности незаменимого средства, пришедшего к нам из глубины веков благодаря нерадивой хозяйке.Для наших читателей не будет лишней таблица разведения уксусной эссенции в зависимости от ее использования.

    Соотношение количества частей (сущность: вода) Желаемая концентрация
    1: 22,5 3%
    1:17 4%
    1:13 5%
    1:11 6%
    1: 9 7%
    1: 8 8%
    1: 7 9%
    1: 6 10%
    1: 1,5 30%

    Волшебное возрождение вина в различных концентрациях подарит чистоту вашему дому, вкусный ужин для ваших близких, а также красоту и здоровье хозяйки!

    В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты разной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (таблица) и 5%.

    В последнее время большую популярность приобрели натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусов.

    Бродя по кулинарным рецептам, я часто ломал голову над вопросом, использовать ли нужное количество уксуса нужной концентрации при приготовлении следующего блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а то и вовсе уксусная кислота… Интернет меня, как всегда, спас. Результаты своих поисков размещаю здесь — может быть, еще кому-нибудь пригодится в период уборки урожая!

    Итак, если у вас нет уксуса указанной в рецепте концентрации, но есть другой уксус, используйте эту таблицу для пересчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

    Приведем два конкретных примера пересчета:

    Выведем формулу для пересчета: Требуемое количество (в граммах) = исходное количество в граммах × исходная концентрация ÷ на желаемую концентрацию.Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0,09 или 70 вместо 0,7)

    Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст. 9% на 5 ст. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкой (например, в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например, в маринадах), то нужно добавить или отнять воду. Например, если мы меняем 9% уксус на 5%, нам нужно добавить 2 ст. вода: 5 ст. 5% уксус = 3 ст. 9% уксус + 2 столовые ложки (вода).Или наоборот — если поменять более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно отнять 2 ст. вода (по возможности по рецепту).

    Следующий метод пересчета
    1. Формулы перевода

    K = C Ref / C Tr
    V заявка = K * V ref

    Где K — коэффициент
    V действие — необходимое количество уксуса,
    V ref — исходное количество уксуса,
    С Tr — желаемая концентрация
    С исх — начальная концентрация.

    Пример
    Как разбавить 70% уксус до 3%?
    K = 70/3 = 23
    Таким образом, чтобы получить 3% из 70% уксуса, нужно развести 1 часть уксуса в 22 частях воды.

    Измените задачу.
    У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
    Необходимо перебросить 5 мл 70% уксуса на 3%.
    Возьмем полученный коэффициент 23 и умножим его на 5.
    Получаем 23 * 5 = 115 мл.
    5 мл 70% = 115 мл 3%

    2.Таблица перевода.

    Требуемая
    концентрация
    Исходная концентрация

    80%
    Исходная концентрация

    70%
    Исходная концентрация

    30%
    3% 26,5
    (1 часть 80% + 25,5 частей воды)
    23
    (1 часть 70% + 22 части воды)

    10
    (1 часть 30% + 9 частей воды)
    5% 16
    (1 ч 80% + 15 ч воды)
    14
    (1 ч 70% + 13 ч воды)
    6
    (1 ч 30% + 5 ч воды)
    6% 13
    (1 час 80% + 12 часов воды)
    11,5
    (1 час 70% + 10.5 ч воды)
    5
    (1 ч 30% + 4 ч воды)
    9% 9
    (1 час 80% + 8 часов воды)
    8
    (1 час 70% + 7 часов воды)
    3
    (1 час 30% + 2 часа воды)
    10% 8
    (1 час 80% + 7 часов воды)
    7
    (1 час 70% + 6 часов воды)
    4
    (1 час 30% + 2,5 часа воды)
    30% 2,5
    (1 ч 80% + 1.5 часов воды)
    2
    (1 час 70% + 1 час воды)

    Примеры (как пользоваться таблицей)

    1. Если рецепт содержит 1 часовую ложку 70% уксуса, а у вас только 6%.
    Итак, вам нужно принимать 11,5 часов ложки 6% уксуса.

    2. Если у вас 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.
    Возьмите 1 часть кислоты и добавьте к ней 10,5 частей воды.

    Предположим, в рецепте указано, что вам нужно использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, и вы хотите использовать 5% яблочный уксус.Понятно, что поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (так как 70 = 5х14), то его нужно будет взять примерно в 14 раз больше (15х14 = 210 мл, т.е. стакана чуть больше), при уменьшении количества воды, предназначенной для разбавления эссенции, примерно до стакана (потому что вместе с уксусом вы добавляете в маринад дополнительный стакан воды.

    В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указывается 9% уксус.

    Возьмите 12 мл уксусной кислоты и просто добавьте воды до 100 мл.Получается 100 мл 9% уксуса

    Для получения 100 мл уксуса до желаемого процента нужно взять:
    — 36 мл эссенции (70%), чтобы получить 25%
    (т.е. добавить к 36 мл имеющихся 70% эссенция 64 мл дистиллированной воды — получаем 100 мл 25% уксуса)
    — 71 мл эссенции для получения 50% + добавляем 29 мл воды
    — 14 мл эссенции для получения 10% + добавляем 86 мл воды.

    Примечание!
    Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! В случае попадания на кожу немедленно промыть большим количеством прохладной воды.

    Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой дыхательных путей их вдыхание запрещено.

    По данным allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

    В магазинах сегодня можно купить 70% уксус, но в большинстве рецептов приготовления советуют брать 7% или 9%. В этом случае многие хозяйки задают вполне резонный вопрос: «Как развести уксус, чтобы получить жидкость необходимой концентрации». Сегодня, уважаемые посетители нашего портала, мы дадим вам исчерпывающий ответ.

    В первую очередь советуем внимательно изучить этикетку на бутылке с уксусной эссенцией. Как правило, в нем должно быть указано, в каких пропорциях его следует разводить. Если нет мануала, то не отчаивайтесь, а дочитайте эту статью до конца.

    И вот перед вами бутылка уксусной эссенции, на этикетке которой красуется значение 70%. Если в школе у ​​вас были хорошие успехи в алгебре, то вам было бы легко вычислить, сколько воды нужно разбавить кислотой, чтобы получить необходимую концентрацию, решив следующее уравнение V с уксусом = C con.X 1000 / C ref, где:
    V уксус — необходимое количество уксуса в мл
    С конца. — требуемая концентрация раствора, в%,
    Из исх. — доступная концентрация эссенции в%,
    В воды — расчетное количество воды, необходимое для получения 1 литра раствора в мл.

    Например : если требуется 1 литр раствора требуемой концентрации, то формула примет такой вид — V вода = 1000 — V уксус, т.е. для получения 1 литра раствора необходимой концентрации вам понадобится взять количество воды, за вычетом количества уксусной эссенции.

    Существует еще одна формула разведения уксусной эссенции, которая позволит понять, сколько раствора требуемой консистенции будет получено из имеющегося объема уксуса,
    V final solution = с Ref / Scone. x v исходного решения.

    Например, : у вас есть поллитровая бутылка с 6% -ным уксусом, вы можете узнать, сколько будет составлять 1% этого объема: 6% / 1% x 0,5 л. = 3 литра.

    Однако, если вы не хотите утруждать себя математическими расчетами, мы хотим предложить вам простой знак, который подскажет вам, в каких пропорциях разбавлять 70% эссенцию для получения стандартных кислотных растворов.

    Как развести уксусную эссенцию: таблица

    Если хотите 30% раствора уксуса, затем следует развести эссенцию в соотношении 1: 1,5.

    Для приготовления заливки с кислотностью 10% Смешайте 1 часть уксуса с 6 частями воды.

    Для получения 9% уксус, эссенцию нужно развести в соотношении 1: 7.

    Концентрационный раствор 8% можно приготовить, смешав 1 часть уксуса и 8 частей воды.

    Менее концентрированный — 7% Раствор можно получить, объединив эссенцию и воду в соотношении 1: 9.

    При смешивании 11 частей воды и 1 части 70% уксусной эссенции будет получена концентрация 6% .

    Если смешать эссенцию и воду в соотношении 1:13, то можно приготовить 5% Раствор уксуса.

    А если увеличить порцию воды до 17, то получится жидкость с концентрацией 4% .

    Ну наконец то приготовить слабенькое, 3% раствор уксуса, необходимо соединить 22,5 части воды и 1 часть 70% уксусной эссенции.

    Мы уверены, что, прочитав этот текст до конца, у вас не возникнет тупой вопрос: «Как?» Информация в рецепте, что вам нужно взять определенное количество 6% раствора уксусной кислоты, если в коробке у вас на кухне только 70% эссенции. Ведь теперь вы знаете, как быстро и легко разбавить эссенцию до желаемой концентрации.

    Напоследок не лишним будет напомнить, что работа с уксусом требует большой осторожности. При попадании жидкости на кожу или в глаза немедленно промойте большим количеством воды. Не забывайте, что токсичные пары токсичны, их вдыхание грозит ожогом слизистой.

    Приготовление уксуса с нуля — Off the Grid News

    Уксус имеет множество применений, многие из которых подтверждают наши бабушки, а также современные люди с естественным складом ума.Но откуда берется уксус? Как это сделано? Что мы будем делать, если по какой-то причине уксус перестанет быть в продаже?

    Домашний уксус — результат брожения. Некоторые скажут, что это результат чрезмерного брожения, так как уксус — это то, во что превратится ваш алкоголь, если оставить его слишком долго и без консервантов. Но мы здесь специально делаем уксус. Ферментация — это несколько утерянное искусство, которое возвращается, поскольку люди осознают преимущества этого метода консервирования продуктов. Дикая ферментация Сандора Каца, Питательные традиции Салли Фэллон и Фактор ферментации от Solutions from Science — все это отличные ресурсы, которые можно использовать, чтобы научиться сбраживать собственные продукты, в том числе уксус.

    Уксус, согласно моему словарному описанию, является «кислой жидкостью, полученной уксусным брожением алкогольных жидкостей, таких как сидр, пиво, вино и т. Д., И используется в качестве приправы и консерванта». Итак, по сути, вы берете в свои руки или создаете какую-то форму спирта (без консервантов), а затем позволяете ему ферментировать дальше, надеясь, что попутно улавливают нужные бактерии ( Acetobacter ), создавая уксусную кислоту. Уксусная кислота — это, по сути, чистый неразбавленный уксус.

    Давайте начнем с самого начала…

    Есть много способов сделать уксус, поскольку он существует уже тысячи лет.Но мы не хотим просто делать уксус, мы хотим делать уксус с нуля, предполагая, что в худшем случае мы не сможем быстро бежать в продуктовый магазин или винный магазин, чтобы быстро помочь в приготовлении нашего уксуса. . Статья «Как приготовить уксус» не поможет, если у вас нет доступа к расходным материалам, не так ли?

    Есть много вариантов этих инструкций, что типично для того, что существует уже более тысячи лет. Эти инструкции должны помочь вам начать работу с самого начала, с вещами, которые у большинства людей есть на кухне, и без каких-либо принадлежностей для виноделия, без «читов», таких как дрожжевые пакеты, «мать» или какой-либо уксус, который нужно добавить, чтобы начать работу.Мы действительно будем делать уксус с нуля.

    Общая информация, которую нужно знать

    1. Чистота является обязательным условием. Вы должны иметь как можно меньше шансов попадания неправильных бактерий в процесс ферментации. Используйте горячую воду — отбеливатель, если он у вас есть, — чтобы тщательно очистить все, что соприкасается с тем, что станет вашим уксусом. Не забывайте мыть и руки.

    2. Нет металлических контейнеров. Не производите уксус в металлических контейнерах (кроме нержавеющей стали), так как уксус вступает в реакцию с металлом, придавая металлический привкус конечному продукту и создавая яд.Нержавеющая сталь должна быть безопасной, но ни в коем случае нельзя использовать алюминий или неэмалированный чугун. Если вы решите использовать эмалированный чугун, проверьте, нет ли на эмали трещин и сколов там, где уксус может попасть на металл. Если вы обнаружите трещины или сколы, найдите другой сосуд.

    3. Не экономьте на сахаре. Чем больше сахара на первом этапе, тем крепче будет алкоголь и, как следствие, уксус и тем лучше он будет держаться. Тем не менее, это не точная наука, и рекомендуемое количество сахара будет варьироваться, как и естественный сахар в вашем источнике пищи.

    4. Если сначала у вас не получилось, попробуйте, попробуйте еще раз. Если начинать с самых основ, существует больший риск не поймать нужные бактерии и получить плохую партию. Однако, как только вы поймаете нужные бактерии, у вас будет уксус и, возможно, даже мать, чтобы облегчить ваши будущие опыты с приготовлением уксуса. Чтобы немного облегчить себе жизнь, если вы не используете бесплатные или дешевые расходные материалы, начните с меньшей партии. Когда вы добьетесь успеха, переходите к более крупным партиям.

    Готовьте «нестандартные» суперпродукты тайно у себя дома

    Большинство уксуса, производимого поселенцами, — это яблочный уксус (или его разновидность), вероятно, из-за довольно простого метода и доступности яблок в качестве сырья. . Имейте в виду, что это процесс брожения; Качество уксуса и время, необходимое для его приготовления, будут зависеть от вашей ситуации и условий, в которых вы налаживаете производство уксуса.

    Уксус для лома яблок

    Один из способов приготовления уксуса — это использование кусочков сырых фруктов, таких как ядра и кожура яблок.Вместо яблок вы также можете использовать кожуру и сердцевину груш, персиков, винограда и даже целых вишен. Все, что вы нарезаете, можно или сохранить каким-либо другим способом, может дать большую часть сырья для изготовления уксуса. Допускаются помятые или перезрелые плоды, но не плесень.

    Этап 1: Приготовление спирта

    Что вам нужно:

    • Фруктовые остатки или ядра
    • Большой контейнер, такой как кувшин, большая стеклянная банка или поддон из нержавеющей стали
    • Сахарная вода (общее правило — 1 / 4 стакана выбранного подсластителя на 1 литр воды, более или менее в зависимости от сладости ваших фруктов.Вы можете использовать белый сахар, патоку, мед, сахар-сырец и т. Д.).
    • Ткань, например марля или полотенце из мешка из-под муки
    • Банджи-шнур или шпагат

    1. Поместите фруктовые обрезки в контейнер.

    2. Налейте достаточно воды с сахаром, чтобы покрыть плоды.

    3. Накройте контейнер тканью и завяжите эластичной резинкой, чтобы он был надежно защищен от мух и т. П.

    4. Поместите устройство в зоне с температурой около 65–80 ° F. Чем ниже температура, тем больше времени потребуется для ферментации фруктов, но это все равно должно работать.Дайте посидеть около недели, проверяя это каждый день.

    5. В начале процесса должны образовываться пузырьки. Не позволяйте этому беспокоиться, поскольку это все часть процесса. Дайте ему «работать» до тех пор, пока не прекратится пузырение. К этому моменту жидкость должна потемнеть, и она должна быть готова к следующему этапу.

    Этап 2: преобразование спирта в уксусную кислоту (уксус)

    Что вам потребуется:

    • Сетчатый фильтр
    • Марля
    • Контейнер (и) с широким верхом (Вы можете повторно использовать контейнер, который использовали в первый раз или используйте стеклянную банку для чая для загара с краном на дне, чтобы потом было легче переложить готовый продукт в бутылки / банки.)
    • Ткань, например, марля или полотенце из мешка с мукой

    1. Процедите жидкость из фруктов, используя ситечко и марлю.

    2. Налейте жидкость в емкость (емкости) с широким верхом. Это важно, так как уксусные бактерии нуждаются в большом количестве кислорода для выполнения своей работы.

    3. Накройте марлей или полотенцем, как и раньше.

    4. Хранить в теплом месте при слабом освещении. Прямой солнечный свет помешает процессу приготовления уксуса.

    5. Молитесь. Когда вы делаете уксус из абсолютно простых ингредиентов, вы находитесь во власти матери-природы, которая дает нужные бактерии, чтобы превратить ваш алкоголь в уксус.Хорошая новость заключается в том, что эти бактерии широко распространены в воздухе (и на ногах уксусных мух). Плохая новость заключается в том, что, особенно если вы живете на жарком и влажном юге, могут быть другие бактерии, которые могут поселиться в вашем алкоголе. Если у вас для начала достаточно спиртосодержащая смесь, это должно ограничить проникновение «плохих» бактерий.

    6. Наблюдайте и ждите. Продолжительность зависит от того, как скоро ваш спиртовой раствор улавливает бактерии, температуры в помещении и наличия кислорода.Это может произойти как через пару недель, так и через 6 месяцев. Чаще окунайте в него ложку и попробуйте по вкусу, чтобы понять, где вы находитесь.

    7. Следите за поверхностной пленкой, также известной как «мать». Если вы видите серовато-коричневую пленку, формирующуюся на поверхности вашей жидкости, это образование «матери». Это будет чем-то напоминать комбуча, если это дает вам ориентиры. Это хороший признак того, что вы поймали нужные бактерии! Не беспокойте его, пока он выполняет свою работу, так как он должен оставаться на поверхности, пока он не закончится.Как только уксус будет готов, он опустится на дно емкости. Для будущих предприятий по производству уксуса вы можете использовать эту «мать», добавив ее на этапе 2, чтобы получить значительный толчок на этапе производства уксуса, поскольку у вас уже будут необходимые бактерии. «Мать» будет утолщаться по мере роста и старения.

    Хранение

    Получив уксус, процедите его через марлю по своему вкусу и храните в бутылках / банках по вашему выбору в прохладном сухом месте.Помните, что нельзя использовать металлические крышки там, где металл будет контактировать с уксусом. Вы можете хранить немного «матери» в своих банках с уксусом или использовать его, чтобы сразу же начать новую партию.

    НИКОГДА не платите целое состояние за дорогие «зеленые» чистящие средства!

    Хотите попробовать что-то немного другое?

    Компания Down to Earth опубликовала инструкции о том, как приготовить ананасовый уксус, используя метод, аналогичный приведенному выше.

    Яблочный уксус

    Яблочный уксус — это именно то, на что это похоже: уксус, сделанный из яблочного сидра.Это несколько проще, чем использование яблочного уксуса, если у вас есть пресс для сидра.

    Простой метод: открыть кувшин на столешнице

    У вас есть возможность просто оставить кувшин свежего яблочного сидра открытым на четыре-шесть недель и дать ему превратиться в спирт, а затем в уксус. Если вы сделаете это таким образом, вы рискуете попасть в кувшин неправильных типов бактерий и испортить партию. Но таким способом можно приготовить уксус.Самый простой метод может подойти многим.

    Более сложный метод: приготовление крепкого сидра (спирта) и его превращение в уксус

    Удачно ли вам в использовании метода открытой кувшины, все же полезно знать более сложный метод того, как сделать яблочный уксус. Чем больше у вас информации, тем лучше вы будете подготовлены, если когда-нибудь наступят тяжелые времена!

    Этап 1: Приготовление крепкого сидра (спирта)

    Что вам понадобится:

    • Метод измельчения или отжима яблок
    • Сетчатый фильтр
    • Марля
    • Кувшин (и) на галлон (предпочтительно стеклянный — некоторые яблочный сок по-прежнему продается в стеклянных банках)
    • Шлюз, самодельный (см. инструкции) или купленный

    1.Раздавите яблоки и нажмите на них, чтобы удалить сок.

    2. Налейте сок в чистую (ые) кувшин (ы) размером галлон (ы) и закройте воздушной пробкой. Если у вас нет воздушного шлюза, вы можете сделать его из кукурузного початка подходящего размера, чтобы закрыть кувшин, и кусочка полой лозы, которую вы вставляете через кукурузный початок в кувшин. К противоположному концу выдолбленной лозы прикрепите кусок резиновой или пластиковой трубки, конец которой нужно поместить в таз с водой. Такая установка должна позволять углекислому газу, который образуется в процессе ферментации, выходить из кувшина (и в таз с водой), но при этом не допускать возврата кислорода или бактерий в кувшин.Более простое, старомодное решение для воздушной пробки — воздушный шар с проколами, натянутый на отверстие кувшина. Резиновая перчатка или что-то подобное также подойдет, если она прикреплена к кувшину и не пропускает воздух.

    3. Дайте кувшинам постоять при комнатной температуре на срок до шести недель.

    4. Сформируются пузырьки, а на поверхности сока должна образоваться пена. Это нормально, и это признак того, что природа делает свое дело.

    5. Когда пузырьки прекратятся и осадок осядет на дне кувшинов, это признак того, что вы приготовили крепкий сидр и готовы к следующему этапу.

    Этап 2: преобразование крепкого сидра в яблочный уксус

    Что вам понадобится:

    • Контейнеры с широким горлышком (Чем больше площадь поверхности, тем быстрее будет приготовлен уксус. И снова пара солнечных лучей хорошо подойдут чайные банки.)
    • Ткань, например, марля или полотенце из мешка из-под муки
    • Банджи-шнур или бечевка для завязывания марли / полотенца

    1. Разложите крепкий сидр между контейнерами. Если у вас есть «мать», сейчас самое время добавить ее, поместив ее на кусок кукурузного початка, чтобы положить сверху.Это не обязательно для приготовления уксуса, но это ускоряет процесс, и это полезно знать для будущих партий.

    2. Накройте контейнер (и) марлей и закрепите эластичным шнуром или шпагатом. В этот момент вам нужен кислород и воздух, чтобы прокормить уксусные бактерии.

    3. Дайте крепкому сидру постоять при комнатной температуре, обычно около 70–80 ° F, пока уксусные бактерии не найдут вашу смесь и не начнут вращаться. Время для этого сильно варьируется, но как только вы добьетесь успеха и заставите «мать» сформироваться, ваше время ожидания в будущем значительно сократится.

    4. Часто пробуйте свой раствор, чтобы убедиться, что он достаточно уксусный для вас. Постарайтесь не слишком беспокоить «маму», так как она должна оставаться на поверхности, пока не закончит свою работу.

    Хранение

    Когда уксус достигнет приемлемого вкуса, процедите его через марлю в чистые емкости. Не забудьте зарезервировать свою маму и следить за тем, чтобы металл не касался уксуса в контейнере для хранения.

    Малиновый уксус

    Если у вас большой урожай ягод (малиновых или других), вы можете подумать об использовании некоторых из них, чтобы попробовать приготовить ягодный уксус.

    Этап 1: приготовление ягодного спирта

    Что вам нужно:

    • Шесть чашек воды
    • Девять чашек свежих ягод (они понадобятся вам в трех чашках в течение следующих трех дней)
    • Емкость подходит для ферментации.
    • Ткань, например, марля или полотенце из мешка с мукой.
    • Банджи-шнур или шпагат

    1. День первый. Залейте тремя стаканами свежих ягод шестью стаканами воды. Накройте марлей или полотенцем и закрепите эластичным шнуром или шпагатом.Дайте посидеть двадцать четыре часа.

    2. День второй. Процедите, оставьте воду и выбросьте мякоть фруктов. Очистите емкость, положите в нее три чашки свежих ягод и верните в емкость воду. Накройте марлей и дайте емкости постоять еще сутки.

    3. День третий. Повторите шаги со второго дня и дайте посидеть двадцать четыре часа.

    Этап 2: преобразование ягодного спирта в уксус

    Что вам понадобится:

    • Марля или ситечко
    • Один фунт сахара

    1.Это должен быть четвертый день вашего приключения по приготовлению ягодного уксуса. Процедить ягодный спирт из ягод и избавиться от ягодной мякоти. Верните ягодный спирт в емкость.

    2. Добавьте сахар, убедившись, что он полностью растворился.

    3. Накройте емкость марлей и закрепите шнуром или шпагатом.

    4. Дайте жидкости постоять при комнатной температуре, пока она не превратится в уксус, что должно занять от четырех до шести недель.

    Медовый уксус

    Один из старейших видов алкоголя — медовуха, вино из меда.Как мы знаем, первый шаг при изготовлении уксуса — это изготовление спирта, поэтому его можно приготовить из меда.

    Следующая информация была взята из книги «Производство уксуса из меда», опубликованной в 1905 году и перепечатанной на Squidoo. Многие из этих старинных рецептов утеряны или разошлись и еще не стали широко доступными, поэтому я рад видеть, когда кто-то делится информацией со старого ресурса.

    Медовый уксус может быть приготовлен в кулинарных и лечебных целях.Смешайте одну часть меда с семью или восемью частями воды по весу.

    Что вам понадобится:

    • Мед и кипяток в правильном соотношении, чтобы заполнить контейнер с дополнительным свободным пространством выше
    • Емкость, подходящая для ферментации
    • Ткань, например марля или полотенце из муки
    • Банджи-шнур или шпагат

    1. Смешайте мед с водой и перелейте в чистую емкость.

    2. Накройте емкость марлей или чистым полотенцем из мешка из-под муки и закрепите.

    3. Если есть, добавьте немного дрожжей или уксуса. Добавление дрожжей и / или уксуса помогает запустить процесс и развести нужные бактерии, но это не является абсолютно необходимым.

    4. Дайте смеси постоять в спокойном состоянии в комнате с температурой около 70–80 ° F, пока она не превратится в уксус. Время ожидания будет сильно различаться, так как вы ждете, пока нужные бактерии найдут вашу медовую смесь.

    5. Как только ваша медовая смесь превратится в спирт, а затем в уксус, вы можете процедить ее, разлить в бутылки или банку и хранить неограниченное время.(Опять же, металлические крышки не касаются уксуса.)

    Пастеризовать или не пастеризовать?

    Если вы пастеризуете уксус, вы не сможете использовать его, чтобы дать толчок своим будущим предприятиям по производству уксуса. Это связано с тем, что нагревание уксуса убивает активные бактерии (а также снижает некоторые преимущества для здоровья). Однако вы можете пастеризовать хотя бы часть уксуса, если у вас его много и у вас нет прохладного сухого места для его хранения.Пастеризация уксуса предотвратит образование матери и приведет к помутнению уксуса при его дальнейшей ферментации при хранении.

    Чтобы пастеризовать уксус, поместите открытые бутылки или кувшины с уксусом в кастрюлю с прохладной водой. Если вы хотите удалить весь осадок и частицы, оставив прозрачный уксус, процедите уксус через три слоя марли, затем разлейте по бутылкам и поместите бутылки в кастрюлю с водой. Медленно нагрейте, доведя уксус до 145 ° F и удерживая при этой температуре около тридцати минут.Остудить и запечатать. Хранить при комнатной температуре.

    Можно ли использовать домашний уксус для консервирования?

    Уксус, который мы покупаем в продуктовом магазине, имеет разбавленную кислотность примерно до 5 процентов и подходит для консервирования. Не рекомендуется использовать домашний уксус для консервирования, так как ваш уксус может быть недостаточно крепким, чтобы убить вредные бактерии (роль уксуса в современном мариновании), и есть вероятность взорвать ваши банки, если уксус продолжит брожение после запечатывания. .Теперь, если вы хотите нарушить правило «нельзя ходить в винный магазин», вы можете приобрести набор для титрования кислоты и проверить свой уксус (с инструкциями по тестированию уксуса, а не с инструкциями по тестированию вина), чтобы убедиться, что в нем есть рекомендуемая кислотность не менее 4,5% (процент, рекомендуемый для уничтожения бактерий). Лично я все же с осторожностью отношусь к использованию домашнего уксуса для консервирования.

    Хотите более крепкий уксус?

    Чтобы усилить уксус, поместите его в морозильную камеру и удалите замерзшую сверху воду.

    Это должно дать вам неплохую отправную точку для получения некоторого количества уксуса, а затем вы можете перейти к другим типам, которым требуется немного уксуса или «матери», чтобы дело пошло поскорее. Если ваша первая партия не делает уксус с нуля, не расстраивайтесь! Мы находимся во власти матери-природы и соответствующих бактерий с самого начала, но они уже есть, и вы должны в конечном итоге поймать правильный уксус Acetobacter и заняться производством уксуса!

    © 2013 Off the Grid News

    Разведение уксуса от 70 до 9.Уксус уксусная кислота

    Некоторые хозяйки предвзято относятся к уксусу, наивно полагая, что он нужен только в летние и осенние месяцы, на период маринования овощей. Уксусная эссенция — незаменимый помощник на кухне для любой хозяйки, как начинающей, так и опытной.

    Уксус не только для овощей

    Невозможно запустить тесто, не замариновать мясо или рыбу, не приготовить вкусные салаты «по-корейски». Одним словом, уксус — вещь незаменимая.У большинства из нас дома хранится уксус с концентрацией 70%. Не везде подходит.

    Зачем платить больше?

    На полках магазина можно найти уксус разбавленный — 6, 7, 9 процентов. Это значит, что производители уже постарались для вас и разводили до необходимой концентрации. То есть за воду надо платить. И многие готовы переплачивать, потому что не знают сути уксуса до 9%. И для большинства блюд необходим уксус именно такой концентрации.Как быть?

    Что на бутылке?

    Во-первых, вам нужно хорошенько взглянуть на этикетку бутылки, которую вы купили. Вы должны четко понимать, что купили. Только после этого вы сможете искать информацию, например, как развести уксусную эссенцию с 80% до 9% уксуса. В зависимости от того, какую концентрацию вещества вы приобрели, вам нужно будет добавить строго отмеренное количество воды. Инструкция, как развести 70% уксусную эссенцию до 9% уксуса, заметно отличается.Таблицу можно отобразить на самой этикетке. Обычно измерения ведутся в граммах, но не у каждой хозяйки есть на кухне такие точные весы или измерительные приборы. Измерьте чайной или столовой ложкой. Помните, что жидкости умещается 5 грамм, в столовой — до 18, при условии, что ложка наполнена до краев.

    Запоминание школьной программы

    Если на этикетке бутылки нет инструкции, то вам придется вернуться в школьные годы и самостоятельно рассчитать пропорции.Это не так уж и сложно.

    Так, например, нам нужно научиться разбавлять уксусную эссенцию до 9% уксуса. Наша оригинальная жидкость содержит 70% уксуса. Нам понадобится ровно 100 мл разбавленной жидкости. Таким образом, вы получаете уравнение:

    Где 9 — это необходимая нам концентрация уксуса, 100 — это необходимое количество уксуса в итоге, 70 — это концентрация эссенции, а «х» — ее количество.

    Чтобы решить уравнение, вам нужно умножить числа по диагонали снизу вверх между собой (9 * 100) и разделить на верхнее число другой диагонали (70).

    То есть (100 * 9) / 70 = (приблизительно) 12,5.

    Следовательно, чтобы получить 100 мл 9% -ного уксуса, нужно взять чуть меньше столовой ложки 70% -ного уксуса и добавить столько воды, чтобы получилось ровно 100 мл.

    Давайте возьмем еще одну хитрую формулу, которая записывается так:

    k = (k1-k2) / k2.

    Запишем легенду.

    O — количество имеющегося у нас уксуса;

    Ov — объем воды, который мы добавляем к эссенции;

    k1 — обозначает концентрацию доступного уксуса в процентах;

    к2 — желаемая концентрация уксуса на выходе.

    Из 80-процентного уксуса нам нужно получить 9. (80-9) / 9 = 7,8.

    Таким образом, мы определяем, что для получения 9% концентрации из 80% нам нужно взять примерно 8 частей воды и 1 часть уксусной эссенции. В состав может входить любая из одинаковых мер — столовая ложка, чайная ложка, стакан и т. Д.

    1. Нужен 30% концентрированный раствор? Развести в соотношении 1: 1,5, где 1 часть — эссенция, 1,5 — вода.

    2. Чтобы приготовить уксус с 10% кислотностью, необходимо смешать 1 часть 70% эссенции с 6 частями воды.

    3. Как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса? Из таблицы видно, что вам нужно смешать воду с уксусной эссенцией в соотношении 7: 1.

    4. Чтобы получить раствор 8% уксуса, вам нужно смешать 8 частей воды с одной частью эссенции.

    5. При соотношении компонентов 1: 9 получается 7% уксус.

    6. Слабокислый 6% раствор готовят по схеме с 1 по 11.

    7. Если в обычную воду добавить 1 часть 70% уксуса (13 частей), получится 5% раствор.

    8. Увеличив количество воды до 17 частей, приготовьте 4% уксус.

    Прочитав и ознакомившись со всеми этими простыми приемами, вы перестанете недоумевать, если вдруг в списке обязательных ингредиентов встретите уксус низкой концентрации. В крайнем случае используйте онлайн-калькуляторы.

    Доброго времени суток дорогие читатели! Сегодня я пишу небольшую заметку на эту тему: как правильно разбавить 70-процентный уксус, чтобы получить 9-процентный уксус. У меня давно есть уксусная эссенция 70%, поэтому сегодня я решила превратить ее в обычный столовый уксус 9%.

    Сейчас пора домашних заготовок, многие хозяйки активно используют уксус для консервирования, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как сделать из эссенции уксус нужной крепости. Помимо приготовления пищи, уксус также используется как дезинфицирующее средство; им даже лечат (народная медицина).

    Уксус может быть натуральным или синтетическим. Естественно, натуральный уксус дороже. Но вы можете сделать его самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). Натуральный уксус будет содержать спирт.Некоторым хозяйкам иногда достается уксус вместо вина при нарушении технологии брожения.

    Синтетический уксус химически производится из уксусной кислоты. Это дешевый вариант для домашнего приготовления. Его используют для маринования продуктов, их консервирования, добавления в салаты, соусы и многие другие блюда.

    Сделать 9-процентный уксус из 70-процентного уксуса очень просто: нужно взять 1 часть 70-процентного уксуса и 7 частей воды. Размешайте уксус с водой — 9% уксус готов. Например, на 3 столовые ложки уксуса нужно взять 21 столовую ложку воды.

    Только будьте осторожны, чтобы уксусная кислота не попала на кожу. И даже можно носить марлевую повязку, ведь эссенция острая.

    Как приготовить уксус из уксусной эссенции 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т. Д.

    Расчет на 1 ст. ложка уксуса 70%
    какой% уксуса мы получим сколько воды добавить в эссенцию
    3% уксус 22.5 ул. л. вода
    4% уксус 17 Арт. л. вода
    5% уксус 13 Арт. л. вода
    6% уксус 11 Арт. л. вода
    7% уксус 9 ст. л. вода
    8% уксус 8 ст. л. вода
    9% уксус 7 ст. л. вода
    10% уксус 6 ст.л. вода
    30% уксус 1,5 ст. л. вода

    Уксус, как и все гениальное, получился совершенно случайно: много веков назад беспечная хозяйка забыла о кувшине с вином … Когда она вспомнила об этом, вино уже получило второе рождение, превратившись в уксус .

    Уксусная кислота — результат деятельности бактерий, перерабатывающих сахар из фруктовых и ягодных соков, активируя процесс брожения.По чистой случайности человечество стало обладателем чудесной приправы, ароматной и пикантной, словно солнечные страны, в которых растет виноградная лоза — прародитель уксуса.

    Многочисленные супермаркеты предлагают покупателям несколько видов уксусной кислоты.

    Происхождение Состав сырья Крепость Область применения
    Натуральный Яблоко, вино, солод, рис 6% -9% Кулинария народов мира; домашняя косметология
    Натуральный с добавлением специй Чеснок бальзамический, эстрагон 6% — 9% Добавляйте в соусы и салаты, чтобы придать пикантный характерный вкус
    Синтетика Продукция деревообработки, газ природный 6% — 10% Приправы: горчица, кетчуп; добавление в выпечку
    Уксусная эссенция Продукция химической промышленности 70-90% Не используется в такой концентрации, предназначен для разведения в необходимых пропорциях.

    Домашнее хозяйство — какой уксус выбрать?

    При выборе заправки для салата вопрос решается автоматически — естественно, только натурально! Но при использовании продукта в бытовых целях нет смысла использовать дорогую ароматную кислоту для очистки духовки или вытяжки от жира. Для этого есть экономичная уксусная эссенция, которую разводят водой до нужной концентрации. Для ополаскивания волос в домашней косметологии вполне можно использовать 70% уксус, разведенный до 6%. У любой хозяйки в доме всегда есть дорогой натуральный уксус для готовки, а уксусная эссенция бюджетная для других нужд. В домашних делах очень часто требуется 6% уксуса, вы всегда можете сделать из недорогого концентрата, имеющегося в доме.

    Где используется 6% уксус?

    Эту концентрацию чаще всего используют для домашних заготовок на зиму. Это оптимальная кислотность для сохранения герметично закрытых солений, салатов, грибов и суповых заправок.Чтобы расплатиться с пищевой содой при приготовлении домашней выпечки, как в духовке, так и в хлебопечке, также лучше использовать 6-процентный уксус, который можно приготовить из 9-процентного, Can i разбавить от 70% до 6%. — смотря что в доме.

    Как получить 6% раствор?

    Идеальную пропорцию можно получить двумя способами, в зависимости от наличия еды в доме. Процесс прост, но требует внимания и осторожности.

    В уксус 9% превращают в 6% , за основу берется уксус, который разводится водой.Для получения 6% уксуса из 70% эссенции за основу берется вода, к которой добавляется 1 часть эссенции. Эти параметры не следует путать, чтобы не получить нежелательные результаты.

    СОВЕТ!
    Уксусную кислоту можно разбавлять только кипяченой водой комнатной температуры, так как слишком холодная или горячая вода может спровоцировать химическую реакцию.

    Меры предосторожности

    Для получения 6% уксуса из 70% нужно позаботиться о своей безопасности и безопасности своих близких.Хранить уксусную эссенцию:

    • в недоступных для детей местах;
    • только в оригинальной упаковке с соответствующими предупреждениями;

    При разбавлении эссенции сделать из 70% 6% уксуса :

    • использование перчаток обязательно;
    • Вдыхание концентрированных паров уксусной кислоты недопустимо;
    • порядок вливания только эссенции в воду, а не наоборот!

    Использование различных решений

    Лекарство от многих болезней, уникальная приправа, чудо-помощник на кухне — это все он, уксус! Он используется во многих различных концентрациях, каждая из которых по-новому открывает безграничные возможности незаменимого лекарства, которое пришло к нам с незапамятных времен, благодаря нерадивой хозяйке.Для наших читателей не будет лишней таблица разбавления уксусной эссенции в зависимости от ее использования.

    Волшебное возрождение вина в различных концентрациях принесет чистоту в ваш дом, вкусный обед для ваших близких, красоту и здоровье хозяйке дома!

    Уксус — продукт брожения вина, который известен человеку очень давно. Впервые это вещество было использовано в третьем веке до нашей эры. Знаменитый ученый по орехам Теофраст был первым, кто описал влияние уксуса на металлы, что привело к появлению некоторых пигментов, используемых в искусстве.

    Еще в Древнем Риме вино готовили в свинцовых горшках. Это вино было очень кислым, что было его отличительной особенностью. В результате получился очень сладкий напиток под названием сапа. «Сапа» в своем составе содержала много ацетата свинца — очень сладкого вещества. Из-за этого напитка отравление свинцом было очень распространено в римской аристократии. В начале 8 века арабский алхимик Джабирибн Хайян впервые смог получить уксусную кислоту дистилляцией.

    Уксусная кислота — бесцветная жидкость с характерным кисловатым вкусом и резким запахом.Он гигроскопичен. Он бесконечно растворяется в воде, поэтому следует заранее знать, в каких пропорциях разводить уксусную кислоту. Он смешивается с большинством растворителей, но лучше всего с HCl, HF, HBr, HI. Он существует в виде линейных и циклических димеров.

    Как получают уксусную кислоту?

    Одним из наиболее распространенных промышленных методов получения уксусной кислоты является окисление ацетальдегида кислородом воздуха. Процесс проводится в присутствии специального катализатора — ацетата марганца при температуре от 50 до 60 ° C.

    2Ch4CHO + O2 → 2 Ch4COOH

    Ранее использовались другие методы получения уксусной кислоты, такие как окисление бутана и ацетальдегида. Окисление ацетальдегида происходило в присутствии марганца при повышенных давлении и температуре. На выходе могла быть 95% уксусная кислота.

    Но все же натуральная кислота — это кислота, получаемая путем ферментации. Это может быть виноградное или яблочное вино.

    Свойства этого вещества могут варьироваться в зависимости от процентного содержания в нем воды.Из-за этого на протяжении многих веков химики считали, что кислота из ацетатов и кислота из вина — это два разных вещества. Естественно, это мнение было ошибочным. Все зависит от концентрации воды.

    Виды уксусной кислоты.

    96-100% — ледяная (безводная) уксусная кислота, которая представляет собой бесцветную гигроскопичную жидкость или бесцветные кристаллы с очень неприятным и резким запахом. Ледяная уксусная кислота используется для синтеза различных красителей, а также для ускоренного производства ацетона и ацетата целлюлозы.Ледяная кислота также может использоваться в пищевой промышленности, но только в виде уксусной эссенции или уксуса. Следует отметить, что в быту его можно использовать для приготовления пищи. Это связано с тем, что его можно легко разбавить водой, зная правильные пропорции.

    Ледяная уксусная кислота получается путем синтеза или ферментации нескольких органических веществ. Также ледяная кислота всегда содержится в продуктах сухой перегонки некоторых пород древесины.

    70-80% раствор уксусной кислоты называется уксусной эссенцией.Уксусная эссенция — это торговое название водного раствора пищевой уксусной кислоты, который получают путем ферментации спиртовых жидкостей уксусной кислоты. Обычно уксусная эссенция используется при приготовлении маринадов, столового уксуса и консервов. Бывают случаи, когда рецепт отжима требует уксусной эссенции, а на кухне только обычный столовый уксус 9%, или наоборот. Большинство хозяек не знают, как выйти из этой ситуации. Поэтому следует знать, что эти жидкости взаимозаменяемы.Главное знать, как правильно разводить уксусную кислоту, а именно в каких пропорциях.

    Например, 70% раствор уксусной эссенции должен быть получен из столового уксуса. В этом случае нужно уменьшить количество воды на столько, сколько планируется добавить на укус. Формула расчета очень проста:

    1 столовая ложка уксусной эссенции = 8 столовых ложек уксуса 9% на 7 столовых ложек воды; 1 столовая ложка уксусной эссенции = 12 столовых ложек уксуса 6% на 11 столовых ложек воды; 1 столовая ложка уксусной эссенции = 21 столовая ложка уксуса 3% в 20 столовых ложках воды.

    Следует отметить, что уксусная эссенция — довольно токсичное вещество, отравление которым считается самым распространенным бытовым отравлением. Итак, смертельная доза при отсутствии проверенной врачебной помощи составляет 30-50 миллилитров 80% -ной уксусной эссенции.

    Если кто-то пил уксусную кислоту в чистом виде, то его ждут сильные ожоги слизистых оболочек глотки и полости рта, а также поражаются желудок и пищевод. Наиболее частые последствия абсорбции уксусной кислоты включают гемолиз, гемоглобинурию, ацидоз и нарушения свертывания крови.

    Уксус (3-15% водный раствор уксусной кислоты) — продукт с определенным содержанием уксусной кислоты. Часто это вещество получают в результате микробиологического синтеза с использованием уксуснокислых бактерий из специального спиртосодержащего сырья. Также столовый уксус можно получить из ледяной уксусной кислоты или кошачьей эссенции, нужно лишь знать, как разводится уксусная кислота.

    Это слегка окрашенная или бесцветная прозрачная жидкость с резкой кислинкой и специфическим неприятным ароматом.Уксус бывает синтетическим или натуральным. Широко используется в кулинарии.

    Уксус пищевой натуральный выпускается в следующем ассортименте: Фруктовый и яблочный (из фруктового сырья). Алкогольный (из этилового спирта для пищевого производства). Вино (из винограда и виноматериалов). Бальзамический (из винограда и виноматериалов путем длительной выдержки в бочках из различных пород дерева). Ароматизированный спирт с натуральными ароматизаторами (экстракты растений, специи). Солод. Сыворотка (из очищенной молочной сыворотки).

    Что касается синтетического уксуса, то для пищевых целей он выпускается в чистом виде с добавлением различных ароматизаторов (синтетических, идентичных натуральным и натуральных).Следует отметить, что в некоторых странах производство уксуса для пищевых целей запрещено (Болгария, США и Франция).

    Разводим уксусную эссенцию правильно.

    Уксус — незаменимый помощник в повседневной жизни, а именно на кухне. Есть уксус разной концентрации, но чаще всего хозяйки используют укусы 6% и 9% концентрации. Уксусная эссенция не используется по незнанию или невозможности приготовить 3-й раствор уксусной кислоты, имея при этом 70% -ную эссенцию.

    На сегодняшний день на бутылках с этикетками уксусной эссенции производители пишут, что ее нужно разводить водой в соотношении 1:20, но это не совсем так. Также есть бутылки, на которых вообще нет такой надписи. Поэтому нужно знать, как использовать уксусную эссенцию, чтобы получить столовый перекус различной концентрации.

    Для разбавления эссенции нужно брать воду холодную, фильтрованную или кипяченую. Для условной единицы (1 часть) можно считать 1 столовую ложку.Расчет на калькуляторе уксуса покажет обратное соотношение уксусной эссенции и столового уксуса.

    Для приготовления 3% уксуса нужно взять 1 часть уксусной эссенции и развести ее в 22 или 22,5 частях воды, то есть получается соотношение 1:22 или 1: 22,5. Если вы полагаетесь на специальный калькулятор для уксуса, то вместо 1 столовой ложки, в которой содержится 15 мл жидкости, 70% уксуса, нужно взять 24,9 столовых ложки 3% уксуса.

    Для приготовления 4% уксуса возьмите 1 часть эссенции и разведите ее в 17 частях воды.Соотношение 1:17. Исходя из расчета на специальном калькуляторе уксуса, показатели таковы: вместо 1 столовой ложки 70% уксуса следует взять 18,6 столовых ложки 4% столового уксуса.

    Если нужно приготовить 5% уксус, то соотношение будет 1:13, то есть одну часть уксусной эссенции нужно развести в 13 частях воды. Рассмотрев расчет на калькуляторе прикуса, он покажет, что вместо одной столовой ложки 70% уксуса следует взять 14,9 столовых ложки столового уксуса с концентрацией 5%.

    Если вы не знаете, как развести уксусную кислоту до 6 уксуса, то нужно взять одну часть уксусной эссенции и развести ее в 11 частях воды, то есть в соотношении 1:11. Расчет на калькуляторе уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки уксусной эссенции нужно взять 12,4 столовых ложки 6% уксуса.

    Для приготовления 7% столового уксуса из уксусной эссенции возьмите одну часть эссенции и разведите ее в 9 частях воды (соотношение 1: 9). Обратный расчет на калькуляторе покажет, что вместо одной столовой ложки 70% уксусной кислоты нужно взять 10.6 столовых ложек уксуса концентрацией 7%.

    Для приготовления столового уксуса концентрацией 8% нужно взять одну часть уксусной эссенции и развести ее в соотношении 1: 8, то есть в 8 частях воды. Расчет на калькуляторе уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки 70% уксуса следует взять 9,3 столовых ложки 8% уксуса.

    Перед тем, как развести уксусную кислоту до 9% уксуса, необходимо убедиться, что эссенция имеет концентрацию 70%.После этого одну часть уксусной эссенции нужно развести в 7 частях воды (соотношение 1: 7). Расчет на калькуляторе покажет, что вместо одной столовой ложки эссенции с концентрацией 70% нужно взять 8,2 столовых ложки 9% столового уксуса.

    Для приготовления 10% столового уксуса берется одна часть уксусной эссенции и разводится в соотношении 1: 6, то есть в 6 частях воды. Из расчета на калькуляторе «уксуса» будет видно, что вместо одной столовой ложки 70% уксуса следует взять 7.4 столовые ложки уксуса концентрацией 10%.

    Для приготовления 30% уксуса, который очень необходим при консервировании различных овощей, нужно одну часть эссенции развести в 1,5 частях воды, то есть в соотношении 1: 1,5. Расчеты на калькуляторе уксуса покажут, что вместо одной столовой ложки 70% уксуса следует взять 2,4 столовых ложки уксуса с концентрацией 30%.

    Бывают случаи, когда люди по ошибке покупают 30% уксус вместо 70% уксуса.Но это не проблема, так как ее тоже можно легко развести, просто нужно знать, как правильно развести помольную кислоту от концентрации 30%, так как пропорции уже будут другие.

    Для того, чтобы из уксусной эссенции получить обычный 3% -ный столовый уксус с концентрацией 30%, нужно развести его в соотношении 1:10. То есть одну часть уксусной эссенции разводят в 10 частях воды. Если вернуться к калькулятору прикуса, то вы увидите, что вместо одной столовой ложки 30% -ного уксуса вам следует принять 1 столовую ложку.4 столовые ложки столового уксуса концентрацией 3%.

    Чтобы приготовить 4% столовый откус из уксусной эссенции с концентрацией 30%, нужно одну его часть развести в 7 частях воды, то есть в соотношении 1: 7. Если рассчитывать на особый откус калькулятор покажет, что вместо одной столовой ложки 30% уксуса следует взять 7,8 столовых ложки обычного 4% уксуса.

    Для приготовления столового уксуса с концентрацией 5% необходимо одну часть 30% уксусной эссенции развести в 6 частях воды (соотношение 1: 6).Проведя расчет на калькуляторе уксуса, вы можете убедиться, что вместо одной столовой ложки укуса 30% нужно взять 6,2 столовых ложки укуса с концентрацией 5%.

    Если вы не знаете, как приготовить уксус из уксусной кислоты 6, то вам нужно взять одну часть уксусной эссенции с концентрацией 30% и развести ее в 5 частях холодной, инфильтрованной воды, то есть в соотношении 1: 5. Обратный расчет на специальном калькуляторе поклевки покажет, что вместо одной части эссенции нужно взять 5.2 столовые ложки обычного столового уксуса концентрацией 6%.

    При приготовлении столового уксуса с концентрацией 7% фактически ничего не меняется, кроме пропорции. Взять одну часть 30% -ной уксусной эссенции и развести ее в 4 частях воды. Расчет на калькуляторе «уксуса» покажет, что вместо 1 столовой ложки 30% уксуса следует взять 4,4 столовых ложки 7% столового уксуса.

    Для приготовления обычного 8% столового уксуса из уксусной эссенции с концентрацией 30% нужно взять одну часть эссенции и развести ее в 3 раза.5 частей воды. Соотношение будет 1: 3,5. На основании расчета на специальном калькуляторе поклевок он покажет, что вместо одной столовой ложки поклевки с концентрацией 30% следует взять 3,9 столовых ложки обычного 8% столового уксуса.

    Перед превращением уксусной кислоты в уксус 9 следует заранее приготовить холодную фильтрованную воду и проверить, имеет ли уксусная эссенция 30% -ную концентрацию, так как соотношение для этой концентрации будет представлено ниже. Одну 30% уксусную кислоту нужно развести в 3 частях воды.Если рассматривать расчет на калькуляторе уксуса, то вместо одной столовой ложки уксуса с концентрацией 30% следует взять 3,4 столовые ложки обычного 9% уксуса.

    Чтобы приготовить из уксусной эссенции 10% -ный уксус с концентрацией 30%, нужно взять одну его часть и развести в 2,5 частях воды (соотношение 1: 2,5). Расчеты на калькуляторе уксуса покажут, что вместо одной столовой ложки 30% уксуса нужно взять 3,1 столовых ложки обычного столового уксуса с концентрацией 10%.

    Итак, наиболее распространенные соотношения для получения уксуса определенной концентрации были рассмотрены выше. Но всегда можно добиться желаемой концентрации самостоятельно, для этого нужно знать одну небольшую формулу: K = Sisch / Стр. В этой формуле K — коэффициент, Cisx — начальная концентрация, Str — требуемая концентрация. Чтобы упростить понимание этой формулы, рассмотрим небольшой пример.

    Нам нужно развести 70% уксусную эссенцию, чтобы получился столовый уксус с концентрацией 2%.Подставьте значения в формулу: K = 70/2 = 35. Таким образом, чтобы получить 2% -ный уксус, нужно 1 часть эссенции разбавить 35 частями воды.

    Меры предосторожности при работе с уксусной эссенцией.

    Уксусная эссенция или разбавленный пищевой уксус очень часто становятся причиной ожогов и отравлений. Именно уксусная эссенция с концентрацией 70% чаще всего вызывает отравления и ожоги. Это связано с тем, что большинство людей не умеют превращать уксусную кислоту в укус 9 и делают это «на глаз».Не только 70% уксусная кислота может вызвать ожоги и отравления, но и 30% кислота. Даже укус при концентрации 2% опасен, особенно для глаз.

    При пероральном приеме уксусной эссенции сразу же образуется ожог во рту, горле и по всему пищеварительному тракту, вызывающий сильную боль. Боль будет продолжаться при глотании и продлится около 10 дней. Ожог желудка, помимо боли, сопровождается рвотой кровью. Попадая в гортань, уксусная эссенция вызывает охриплость и припухлость, что может привести к одышке, хрипам, посинению кожи и удушью.

    Если внутрь было принято 15-30 мл жидкости, это вызывает легкую форму отравления, 30-70 мл — среднюю, а 70 мл и выше — тяжелую, при которой вероятен летальный исход. В большинстве случаев смерть наступает в первые сутки после отравления из-за болевого шока, гемолиза и других явлений интоксикации. На второй-пятый день после отравления смерть наступает по причине пневмонии, а в более отдаленные сроки — обильного кровотечения из пищеварительного тракта. В случае острого отравления причиной смерти является острая печеночная и почечная недостаточность.

    Поэтому следует помнить следующие правила:

    Не чистите монеты уксусной эссенцией на кухне; — при чистке монет не употребляйте напитки и еду одновременно; — тщательно вымойте руки, если они испачкались в растворе.

    Первая помощь при отравлении уксусом или уксусной эссенцией.

    Если вы неправильно разбавили уксусную кислоту, или каким-то другим способом отравились уксусной кислотой, то вам нужно срочно прибегнуть к оказанию первой помощи.При попадании в глаза их следует немедленно, обильно и длительно промыть холодной водой, после чего следует закапать 1-2 капли новокаина. После этого нужно закапать специальные антибиотики, например, 0,25% раствор левомицетина.

    Раздражение верхних дыхательных путей устраняется промыванием горла и носа холодной водой, ингаляциями раствором соды. Также рекомендуется запивать теплой боржомской водой или молоком с содой.

    При попадании на кожу тщательно промыть водопроводной водой.Можно использовать мыло или 0,5-1% раствор щелочи. Место ожога следует обработать дезинфицирующим раствором, лучше всего фурацилином. Обработайте место ожога дезинфицирующими растворами, например, фурацилином.

    Если человек пил уксусную кислоту, то необходимо немедленное промывание желудка с помощью толстого зонда, который смазывают растительным маслом. В холодную воду рекомендуется добавлять яичный белок или молоко. Категорически запрещено употребление слабительных средств и соды. Если промывание желудка не помогло, пострадавшему следует выпить 3-5 стаканов холодной воды и вызвать искусственную рвоту.Эту процедуру необходимо повторить 3–4 раза. Противопоказано использование рвотных средств. Можно взять крахмал, взбитые желтки, молоко и слизистые отвары. Можно положить на живот что-нибудь холодное. Рекомендуется глотать небольшие кусочки льда. Чтобы избежать болевого шока, пострадавшему следует ввести сильные анальгетики (морфин, промедол). В условиях стационара проводится интенсивная терапия и симптоматическое лечение.

    Уксусная эссенция широко используется в кулинарии в качестве приправы.Концентрация продукта составляет 70%, но для многих рецептов требуется 9% уксус.

    Не надо покупать уксус разной насыщенности для домашнего использования, когда из 70% эссенции можно сделать 9-процентный уксус самостоятельно.

    Получить состав необходимой концентрации несложно, если знать методику расчета.

    Формула расчета

    Эссенция — крепкий раствор летучих веществ. Чтобы получить необходимую для каких-либо целей концентрацию, нужно исходное вещество разбавить водой.

    Есть пропорции для каждого случая. Один из вариантов расчета основан на необходимой сумме средств.

    В этом случае необходимо выполнить следующие действия:

    1. Переведите необходимый объем товара в граммы. При этом следует учитывать, что 70% кислоты содержит 70% чистого уксуса в 100 граммах.

      Соответственно, в 100 граммах 9% состава должно быть 9 г чистого вещества.

    2. Для расчета необходимо умножить требуемую концентрацию раствора (Кп.) с конечной массой (Mit.) и разделите результат на концентрацию исходного продукта (Ki.p.).

    Если взять необходимое количество эссенции для x, то получится следующая формула x = (Kr.xMit.) / (Ki.p.)

    Если рассматривать расчеты на конкретном примере, то для получения 100 граммов 9% продукта из 70% состава формула будет выглядеть так: x = 9×100 / 70 = 12,86 грамма.

    Такой вариант удобен, если у вас есть кухонные весы.Из полученного результата видно, что для получения 100 граммов 9% продукта нужно взять 12,86 грамма 70% концентрата и довести этот объем до 100 граммов.

    Есть еще вариант расчета, как приготовить состав желаемой насыщенности (х):

    Для этого достаточно знать необходимую концентрацию раствора (Cr-ra) и концентрацию кислоты (Kk-you). Формула расчета следующая: x = (Kk-you) / (Cr-ra).

    В цифрах расчет выглядит так: x = 70/9 = 8. Эта цифра означает количество частей, одна из которых — концентрат. Для получения 9% состава необходимо 1 часть 70% эссенции и 7 частей воды (1 + 7 = 8).

    Иногда может потребоваться другой алгоритм:

    Если вам нужно узнать количество воды (Kw), необходимое для разбавления определенного объема кислоты (Kk-you) до желаемой концентрации (Cr-ra), используйте следующую формулу: Kw = x = (Кк-тых70%) / (Кр-ра).

    Для разведения 5 мл 70% концентрата (чайной ложки) на 9% продукта необходимо 5×70 / 9 = 39 мл.

    Проверить правильность расчетов можно по предыдущей формуле с определением деталей. На чайную ложку концентрата на 5 мл нужно 7 столовых ложек воды (7х5 = 40).

    При необходимости можно заменить 9% кислоту продуктом более низкой насыщенности. Расчеты такой замены предельно просты.

    Необходимо необходимый процент насыщенности разделить на имеющийся и использовать полученный результат для расчета.

    Если рецепт требует в чайной ложке 9% продукта, а на кухне всего 6% концентрата, то нужно брать в полтора раза больше (9: 6 = 1,5).

    Соответственно, при наличии 3% продукта дозировка должна быть увеличена втрое (9: 3 = 3). Уменьшите количество воды в рецепте.

    Если вместо столовой ложки 9% уксуса нужно было взять 3 столовые ложки 3% состава, то воды нужно брать на 2 столовые ложки меньше (2-1 = 1).

    Примечание! Независимо от выбранной формулы расчета необходимо помнить о правилах безопасности.

    Необходимо использовать стеклянную посуду, предотвращающую попадание кислоты на слизистую оболочку.

    Измерительный стол с описанием

    Уксус различной насыщенности широко используется в кулинарии. С его помощью готовят всевозможные маринады, консервируют заготовки на зиму, используют их для тушения соды, делают заправки для салатов и закусок.

    Чтобы пользоваться формула не всегда удобна.Необходимо производить расчеты, а в случае с дробями — все в уме посчитать проблематично.

    В этом случае поможет следующая измерительная таблица:

    Такой стол удобен, если у вас дома есть кухонные весы или мерная тара с маленькими делениями. Расчеты производятся точно по формуле, но цифры можно немного округлить.

    Если нет кухонных весов или мерной посуды, можно использовать другие данные.

    Эти цифры округлены, но это не имеет особого значения:

    1. Для получения 100 граммов 9% -ного уксуса продукта требуется 2,5 чайных ложки 70% -ного состава. Остальной объем необходимо заполнить водой.
    2. Неполный Граненый стакан (200 г) раствора получается из 5 чайных ложек или 2,5 десертных ложек концентрата.
    3. Full граненый стакан (250 г) готовится из 6,5 чайных ложек, 3 десертных или 2 столовых ложек кислоты.
    4. Пол-литра банку раствора можно получить, взяв 13 чайных ложек, 6,5 десертных или 4,5 столовых ложки эссенции.
    5. Литр 9% состава приготовлено из 25,5 чайных ложек, 13 десертных или 8,5 столовых ложек концентрата. Так же можно взять в количестве 2,5 стакана или половину граненого стакана.

    Все виды рецептов требуют использования раствора уксусной кислоты разной насыщенности, а для бытовых нужд можно использовать 70% эссенцию в чистом виде.

    По этим причинам удобнее покупать одну бутылку концентрированного продукта, чем хранить несколько емкостей с разными растворами.

    Примечание! Приготовить состав желаемой насыщенности из уксусной кислоты не только удобно по формулам и мерной таблице, но и выгодно.

    Уксус продается в небольших количествах независимо от концентрации. Если во флаконе с 9% кислотой вмещается не более 2 стаканов жидкости, то флакон с концентрацией 70% таких стаканов можно сделать намного больше.

    Уксусная кислота — один из незаменимых ингредиентов на любой кухне. Используется при приготовлении многих блюд, но в разной концентрации.

    При необходимости из 70% эссенции легко приготовить продукт меньшей концентрации.

    Полезное видео

    Убийца сорняков уксуса

    Внутри: Убийца сорняков уксусом

    В последнее время я видел форумы и блоги Pinterest с учебными пособиями о том, как сделать средство для уничтожения сорняков из уксуса.Друзья, я здесь, чтобы сказать вам, что их информация неверна, и их убийца сорняков уксуса не работает.

    Большинство блогов, которые показывают рецепты уничтожения сорняков уксусом, показывают бытовой уксус с 5% кислотностью.

    This.Will.NOT.Work. Повторяю, ЭТО БУДЕТ НЕ РАБОТАЕТ.

    Что делает меня Миссис-всезнайка-убийца-природный-сорняк? Я не упоминаю об этом много, но я мастер-садовник, и даже когда садовод считал ненаучным , я использовал естественные и органические методы в своем саду.Я участвовал в многочисленных семинарах ведущих садоводов Техаса. Они поддержат меня в этом, уверяю вас.

    Помимо всего этого, я пробовал и иногда терпел неудачу многочисленные смеси и методы, чтобы избавиться от сорняков. Мои знания получены в результате многолетних проб и ошибок (больше похоже на шпатель и ошибку ) в саду.


    Почему, спросите вы?

    Этот сайт содержит партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену. Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

    Бытовой уксус не убьет сорняки, даже если вы добавите средство для мытья посуды Dawn. Это заставит сорняки немного сморщиться, но не более того. Ядовитым сорнякам нужно что-то посильнее

    Есть хорошие новости. Более сильный раствор уксуса, смешанный с апельсиновым маслом, убьет сорняки и убьет их навсегда. Но это нужно делать правильно, иначе сорняки вернутся.

    Вам понадобятся две вещи:

    уксус с минимум 10% кислотностью

    PLUS

    масло плодовых цитрусовых

    Есть некоторые противоречия в сообществе органического садоводства относительно силы уксуса.Некоторые уважаемые садоводы утверждают, что 10% -ная кислотность, смешанная с цитрусовым маслом, убьет сорняки.

    Более 10 лет я использую 20% или 30% уксус для борьбы с сорняками. Я не пробовал 10% уксус, но доверяю садовникам, которые говорят, что он сработает. Многие из них разбавляют свой 20% уксус, разрезая его пополам и добавляя воды. Это даст вам два галлона 10% уксуса.

    ВНИМАНИЕ: Этот 10% — 30% уксус является сильнодействующим. При работе с уксусом 20% или более крепким необходимо надевать защитные очки, резиновые перчатки, длинные рукава и обувь.Если брызги брызги, он обожжет вашу кожу. Я испытал это на собственном опыте, и это может быть очень болезненно.

    Хотя один уксус хорошо помогает избавиться от сорняков, именно апельсиновое масло прибивает крышку гроба от сорняков. Однако ничто из этого не убьет сорняки, если не применяется должным образом. Это настоящий секрет уничтожения сорняков и их уничтожения навсегда.


    Убить сорняки раз и навсегда

    Если вы хотите уничтожить сорняки естественным путем, то вот что вам нужно сделать:

    Правильное соотношение для уничтожения сорняков: 1 галлон 10-20% уксуса на 1 стакан апельсинового (или цитрусового) масла.Хорошо перемешать. ( см. Мое предупреждение выше ) Затем добавьте к распылитель, подобный этому. Я настоятельно рекомендую прочные резиновые перчатки при использовании с этим типом бутылок ~ они имеют тенденцию капать.

    Если у вас много сорняков, опрыскиватель этого типа покроет большую площадь. При нанесении снова надевайте резиновые перчатки. Я бы использовал это, если хочу сразу же уничтожить много сорняков. Я бы все это приготовил, а затем дождался подходящего времени дня, чтобы убить сорняки.(* филиал)


    Для лучших результатов

    Уксус 20-30% стоит около 20+ долларов, что означает, что вы хотите применять его правильно. Вот КЛЮЧ к эффективному уничтожению сорняков.

    ДЕЙСТВУЕТ ТОЛЬКО при нанесении в полную силу, на солнечном свете, в жаркую погоду. Это означает, что если вчера шел дождь, не применяйте его. Если в течение 24 часов прогнозируется дождь, не применяйте его.

    Подождите, пока почва немного просохнет, яркое солнце и середина дня.Для максимальной эффективности он должен быть не менее 70 градусов. Сорняк подумает, что вы даете ему хорошей еды . В люк, сорняк.

    Имейте в виду, что этот напиток не делает различий. Будьте осторожны при распылении. Он так же эффективно убьет ваши цветы, траву и растения. Очевидно, избегайте нанесения в ветреные дни.

    Еще один эффективный способ нанесения — кисть.

    Также не подпускайте домашних животных на несколько часов. Продукт быстро растворяется, но маленькие домашние животные все равно могут почувствовать его воздействие, если вступят в контакт слишком рано.


    Очистить

    Также очень важно промыть любой распылитель, которым вы пользуетесь, иначе уксус разъест рабочие части. Слейте всю неиспользованную смесь уксуса и апельсинового масла обратно в подходящую емкость. Убедитесь, что контейнер не вызывает коррозии и является прочным. Помните, что вы будете хранить очень крепкий уксус. Пустые банки из-под краски и молочники не подходят.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *