Как развести уксус 70 процентный до девяти процентного: Как развести уксус 70% до 9 % уксуса

Содержание

Как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса: все гениальное – просто

Некоторые хозяйки предвзято относятся к уксусу, наивно полагая, что нужен он только в летние и осенние месяцы, на период маринования овощей. Уксусная эссенция – незаменимый помощник на кухне для любой, как начинающей, так и умудрённой опытом, хозяйки.

Уксус – не только для овощей

Без уксусной кислоты и тесто не заведёшь, и мясо или рыбку не замаринуешь, и вкуснейшие салаты «по-корейски» не сделаешь. Одним словом, уксус – вещь незаменимая. У большинства из нас хранится дома уксус 70% концентрации. Он подходит не везде.

Зачем платить больше?

На прилавках магазина можно встретить разведенный уксус – 6, 7, 9 процентов. Это значит, что производители уже постарались за вас и развели уксусную эссенцию до необходимой концентрации. То есть платить вам придётся за воду. И многие готовы переплачивать, поскольку не знают, как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса. А для большинства блюд требуется уксус именно в такой концентрации. Как же быть?

А на бутылочке что?

Для начала вам необходимо хорошенько рассмотреть этикетку купленной бутылочки. Вы должны точно уяснить, что купили. Только после этого можно искать информацию, например, как развести уксусную эссенцию 80 % до 9 % уксуса. В зависимости от того, какой концентрации вещество вы приобрели, нужно будет добавить строго отмеренное количество воды. Заметно отличается инструкция, как развести 70 % уксусную эссенцию до 9 % уксуса. Таблица может быть изображена на самой этикетке. Обычно там идут измерения в граммах, однако не у каждой хозяйки есть на кухне такие точные весы или измерительные приборы. Отмеряйте чайной или столовой ложкой. Помните, что в чайную ложку умещается 5 граммов жидкости, в столовую – до 18, при условии что ложка будет заполнена до краев.

Вспоминаем школьную программу

Если на этикетке бутылька нет инструкции, то придётся возвращаться памятью в свои школьные годы и высчитывать пропорции самостоятельно. Это не столь сложно.

Итак, к примеру, нам надо узнать, как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса. Исходная жидкость у нас содержит 70 % процентов уксуса. Разведённой жидкости нам понадобится ровно 100 мл. Таким образом, получится уравнение:

70 —- 100

9 — х

Где 9 – это нужная нам концентрация уксуса, 100 – нужное количество уксуса в итоге, 70 – концентрация эссенции, а «х» – ее количество.

Чтобы решить уравнение, нужно умножить числа по диагонали снизу вверх между собой (9*100) и разделить на верхнее число из другой диагонали (70).

То есть (100*9)/70 = (приблизительно) 12,5.

Стало быть, чтобы получить 100 мл уксуса 9%, надо взять чуть меньше столовой ложки 70-процентного уксуса и долить нужно количество воды, чтобы было ровно 100 мл.

Так можно рассчитать любую концентрацию уксуса при условии, что разведённого состава будет 100 мл. Если нужно меньше, тогда придётся брать другой алгоритм, более сложный.

Возьмём ещё одну хитрую формулу, которая выглядит на письме так:

О=кОв;

к= ( к1- к2)/ к2.

Распишем условные обозначения.

О – это количество имеющегося у нас уксуса;

Ов – объём воды, которую мы добавим к эссенции;

к1 – обозначает концентрацию имеющегося уксуса в процентах;

к2 – желаемая концентрация уксуса в исходе.

Как считать? Например, как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса?

Из 80-процентного уксуса нам нужно получить 9. (80-9)/9 = 7,8.

Таким образом, мы определяем, что для получения 9 % концентрации из 80% нам необходимо взять примерно 8 частей воды и 1 часть уксусной эссенции. Частью может быть любая одинаковая мера – столовая ложка, чайная, стакан и т. д.

Если считать самостоятельно нет времени или не хочется, то можно воспользоваться следующими советами.

1. Нужен 30%-ный концентрированный раствор? Разведите в соотношении 1:1,5, где 1 часть – это эссенция, 1,5 – вода.

2. Для изготовления уксусной кослоты с 10% кислотностью, необходимо смешать 1 часть эссенции 70% с 6 частями воды.

3. Как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса? Таблица подсказывает, что нужно смешать воду с уксусной эссенцией в пропорции 7 к 1.

4. Чтобы в итоге получился раствор 8-процентного уксуса, надо соединить 8 частей воды с одной частью эссенции.

5. Если при смешивании соблюсти пропорцию 1:9, то получится уксус 7%.

6. Слабокислый 6% раствор изготавливается по схеме 1 к 11.

7. Если добавить к простой воде (13 частей) 1 часть уксуса 70%, то на выходе получится 5-процентный раствор.

8. Увеличив количество воды до 17 частей, приготовим 4% уксус.

9. Самая слабая концентрация (3%) получается при смешивании 22,5:1.

Прочитав и ознакомившись со всеми этими несложными способами, вы больше не будете недоумевать, если вдруг встретите в списке обязательных ингредиентов уксус низкой концентрации. В крайнем случае пользуйтесь калькуляторами онлайн.

Девяти процентный уксус. Как развести уксус из уксусной эссенции?

Некоторые хозяйки предвзято относятся к уксусу, наивно полагая, что нужен он только в летние и осенние месяцы, на период маринования овощей. Уксусная эссенция — незаменимый помощник на кухне для любой, как начинающей, так и умудрённой опытом, хозяйки.

Уксус — не только для овощей

Без и тесто не заведёшь, и мясо или рыбку не замаринуешь, и вкуснейшие салаты «по-корейски» не сделаешь. Одним словом, уксус — вещь незаменимая. У большинства из нас хранится дома уксус 70% концентрации. Он подходит не везде.

Зачем платить больше?

На прилавках магазина можно встретить разведенный уксус — 6, 7, 9 процентов. Это значит, что производители уже постарались за вас и развели до необходимой концентрации. То есть платить вам придётся за воду. И многие готовы переплачивать, поскольку не знают, эссенцию до 9 % уксуса. А для большинства блюд требуется уксус именно в такой концентрации. Как же быть?

А на бутылочке что?

Для начала вам необходимо хорошенько рассмотреть этикетку купленной бутылочки. Вы должны точно уяснить, что купили. Только после этого можно искать информацию, например, как развести уксусную эссенцию 80 % до 9 % уксуса. В зависимости от того, какой концентрации вещество вы приобрели, нужно будет добавить строго отмеренное количество воды. Заметно отличается инструкция, как развести 70 % уксусную эссенцию до 9 % уксуса. Таблица может быть изображена на самой этикетке. Обычно там идут измерения в граммах, однако не у каждой хозяйки есть на кухне такие точные весы или измерительные приборы. Отмеряйте чайной или столовой ложкой. Помните, что в умещается 5 граммов жидкости, в столовую — до 18, при условии что ложка будет заполнена до краев.

Вспоминаем школьную программу

Если на этикетке бутылька нет инструкции, то придётся возвращаться памятью в свои школьные годы и высчитывать пропорции самостоятельно. Это не столь сложно.

Итак, к примеру, нам надо узнать, как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса. Исходная жидкость у нас содержит 70 % процентов уксуса. Разведённой жидкости нам понадобится ровно 100 мл. Таким образом, получится уравнение:

Где 9 — это нужная нам концентрация уксуса, 100 — нужное количество уксуса в итоге, 70 — концентрация эссенции, а «х» — ее количество.


Чтобы решить уравнение, нужно умножить числа по диагонали снизу вверх между собой (9*100) и разделить на верхнее число из другой диагонали (70).

То есть (100*9)/70 = (приблизительно) 12,5.

Стало быть, чтобы получить 100 мл уксуса 9%, надо взять чуть меньше столовой ложки 70-процентного уксуса и долить нужно количество воды, чтобы было ровно 100 мл.

Возьмём ещё одну хитрую формулу, которая выглядит на письме так:

к= (к1- к2)/ к2.

Распишем условные обозначения.

О — это количество имеющегося у нас уксуса;

Ов — объём воды, которую мы добавим к эссенции;

к1 — обозначает концентрацию имеющегося уксуса в процентах;

к2 — желаемая концентрация уксуса в исходе.

Из 80-процентного уксуса нам нужно получить 9. (80-9)/9 = 7,8.

Таким образом, мы определяем, что для получения 9 % концентрации из 80% нам необходимо взять примерно 8 частей воды и 1 часть уксусной эссенции. Частью может быть любая одинаковая мера — столовая ложка, чайная, стакан и т. д.

1. Нужен 30%-ный концентрированный раствор? Разведите в соотношении 1:1,5, где 1 часть — это эссенция, 1,5 — вода.

2. Для изготовления уксусной кослоты с 10% кислотностью, необходимо смешать 1 часть эссенции 70% с 6 частями воды.

3. Как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса? Таблица подсказывает, что нужно смешать воду с уксусной эссенцией в пропорции 7 к 1.


4. Чтобы в итоге получился раствор 8-процентного уксуса, надо соединить 8 частей воды с одной частью эссенции.

5. Если при смешивании соблюсти пропорцию 1:9, то получится уксус 7%.

6. Слабокислый 6% раствор изготавливается по схеме 1 к 11.

7. Если добавить к простой воде (13 частей) 1 часть уксуса 70%, то на выходе получится 5-процентный раствор.

8. Увеличив количество воды до 17 частей, приготовим 4% уксус.

9. Самая слабая концентрация (3%) получается при смешивании 22,5:1.

Прочитав и ознакомившись со всеми этими несложными способами, вы больше не будете недоумевать, если вдруг встретите в списке обязательных ингредиентов уксус низкой концентрации. В крайнем случае пользуйтесь калькуляторами онлайн.

Уксусная кислота используется в большом количестве кулинарных рецептов. Также ее могут задействовать при приготовлении разных лечебных смесей по народным схемам. В качестве ингредиента может использовать уксус разной концентрации. Иногда требуется 70-процентный, который продается в магазине в готовом виде. Иногда необходим 3-,5-,7-, 9-процентный раствор. Чтобы его получить, необходимо развести ту жидкость, которая уже имеется. Таким образом, можно получить продукт, подходящий для любых ваших целей. В этой статье вы узнаете о том, как развести 70 процентный уксус.

Из чего состоит уксусная эссенция?

70-процентная уксусная эссенция состоит из кислоты и обычной воды. Из общего объема 7 частей составляет непосредственно кислота, а 3 части – это вода. Иногда соотношение бывает другое, что отображается на этикетке. В таком виде продукт не используется, так как является слишком концентрированным. Столовый уксус, который продается в магазине, является уже разведенным до определенной степени вариантом.

Вы спросите, а зачем тогда разводить эссенцию, если есть возможность приобрести готовый вариант? Ответ прост: так экономнее. Из одной ложки чайного размера вы получите целый стакан уже разведенного столового уксуса.

Храните эссенцию в таких местах, не доступных для детей. Они могут выпить концентрированный раствор, что повлечет за собой ожоги слизистой горла и повреждения пищевода.

В магазине можно встретить столовый уксус разной концентрации. Но при этом нет гарантии, что вы сразу найдете именно тот продукт, который вам необходим. Покупать 3-процентный уксус вместо 9-процентного не стоит. Лучше уж самому развести эссенцию до необходимой концентрации.


Каким образом разводить?

Разводят 70-процентную уксусную кислоту водой. Делают это в соответствии с пропорциями. Для определенного раствора они свои. Люди с математическими способностями быстро разберутся, каким образом все сделать. Для тех, кто в школе считать не особо любил, есть подробная таблица.

Первая формула

Для того, чтобы правильно рассчитать пропорцию, определитесь с количеством уксуса, который вам необходим. Переведите его в граммы. Это будет конечный результат. Чтобы его получить, необходимо взять исходное количество уксусной эссенции, умножить его на процент имеющейся концентрации и разделить на процент нужной концентрации. Выходит своеобразная формула, которая является точной и практичной.


Вторая формула

Если первый вариант вам кажется сложным, можно попробовать еще одну формулу, которая также довольно удобна в использовании.

Как развести уксус 70-процентный и узнать, сколько необходимо брать эссенции? Количество исходной жидкости будет равно показателю необходимой концентрации раствора, умноженному на конечный объем, необходимый в конкретном случае, и разделенный на изначальную концентрацию. Таким образом, можно рассчитать, сколько взять эссенции, чтобы получилось необходимое количество столового уксуса.

При разведении уксусной эссенции следите за тем, чтобы она не попала на слизистую глаз. Также старайтесь не дышать парами данного продукта. Все это небезопасно!

Разводить уксусную кислоту необходимо в стеклянной посуде. Вначале в нее наливается вода, а затем добавляется уксусная эссенция.


Некоторые готовые рассчеты

Можно не ломать голову, а использовать уже готовые просчитанные пропорции. Наиболее популярные из них мы приведем вам как пример.

  1. Если вам необходим 30%-ный уксус, то разведите эссенцию, используя пропорцию 1:1,5.
  2. Для приготовления 10% раствора, соедините 1 часть кислоты с 6 частями воды.
  3. Как развести 70 уксус до 9 процентного? Чтобы получить такой результат, используйте пропорцию1:7.
  4. Для получения 8-процентного уксуса смешайте 1 часть уксуса и 8 частей воды.
  5. Для 7%-ного раствора нужна пропорция 1:9.
  6. Если совместить воду и кислоту в соотношении 11к 1, то получится жидкость с концентрацией 6%.
  7. Соотнесение уксусной эссенции и воды в пропорции 1:13, даст 5%-ный раствор уксуса.
  8. Пропорция 17 к 1 часть даст уксус с концентрацией 4%.
  9. 3%-ный раствор получится из 22,5 части воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции.

Информацию о том, как развести 70-процентный уксус, можно оформить в удобную таблицу. Повесив ее на кухне, вы всегда сможете вовремя воспользоваться уже готовыми расчетами.

Как развести 9-процентный уксус до 6%?

Если с тем, как развести 70-процентную эссенцию более-менее понятно, то как быть с уже разведенным уксусом, который нужно доразвести? В таком случае, необходимо на две части эссенции взять одну часть воды. То есть два стакана 9-процентного уксуса надо развести одним стаканом воды. Из этого получится три стакана 6-процентного уксуса.


Можно вести расчеты в граммах. В таком случае, на каждый 100 грамм 9-процентного уксуса надо брать 50 грамм воды, и вы получите 6-процентный столовый раствор. Таким образом, вы будете всегда знать, как развести 9-процентный уксус. Не нужно будет каждый раз пользоваться сложными формулами.

Иногда растворы взаимозаменяемы. К примеру, если вам необходимо использовать 6-процентный уксус, а у вас есть только 3-процентный, то можно добавить и его. Просто количество такой добавки будет выше. В конечном итоге объем активного вещества будет тот же.

По этому же принципу, можно ответить на вопрос «как развести 9 уксус до 3 процентов?». Для этого надо будет один стакан уксусной эссенции разводить двумя стаканами воды.

По данным формулам можно определить, как развести 70-процентный уксус до 20-процентного.

Почему важно использовать раствор определенной концентрации?

Если в рецепте пишется, что необходим уксус с определенным процентным соотношением кислоты и воды, значит надо добавлять именно такой. В зависимости от концентрации рассчитывается количество продукта, который необходимо добавить. В ином случае конечное блюдо может быть испорчено. Ну а если вы использовали уксус в качестве составного ингредиента для народного лекарства, то несоответствие рецепту и вовсе может привести к проблемам со здоровьем.

Для каких целей используют растворы разной концентрации?

Разведенный уксус может понадобиться в лечебных целях. С его помощью быстро сбивают температуру. Такой метод наносит меньше вреда, чем антибиотики и другие лекарства. Для компрессов используют 6-процентный раствор.


Традиционно уксус используют в кулинарии. Он очень кстати в маринаде для шашлыков. Для таких целей также берут 6-процентный вариант. В нем замачивают мясо, добавляют приправы и выдерживают некоторое время. Уксус делает шашлык нежным.


Для консервации больше подходит 9-процентный столовый уксус. Он обеспечить сохранность домашних «закруток» и отменный вкус.


Для заправки овощных салатов, грибов, пельменей и других блюд используют 3-процентный уксусный раствор. Он имеет маловыраженный вкус, поэтому дополняет, но не перебивает другие продукты.

25-процентная уксусная кислота является прекрасным средством от сорняков. Полив таким раствором землю, вы избавитесь от них надолго.


Как выбирать уксусную эссенцию?

Выбирайте качественную уксусную эссенцию. Это залог того, что разведенный раствор будет таким, каким он нужен вам. К тому же, купив подлинный продукт, вы побеспокоитесь о своем здоровье, ведь фальсификаты часто ему вредят.

Итак, качественная уксусная эссенция является 70-процентной. Это должно быть указано и на этикетке.

Бутылка, в которую разлит продукт, должна быть стеклянной. Это норма безопасности, ведь уксусная эссенция может со временем « разъесть» пластик.

На горлышке бутылки обязательно должно быть три выпуклых шарика. Они являются знаком того, что содержимое нельзя принимать внутрь. Информация в такой форме предназначается для слепых.

Проверьте продукт перед покупкой на качество. Для этого взболтайте бутылку. Настоящая уксусная эссенция вначале пенится, но быстро успокаивается. Фальсификат дает очень много пены, которая не уходит длительное время.

Некачественную уксусную эссенцию не нужно покупать. Во-первых, ее будет проблематично развести, ведь пропорции раствора могут быть неправильно указаны на этикетке. Кроме того, этот продукт опасен, он может негативно воздействовать на здоровье.

01 июля 2017 655

На кухне у каждой хозяйки найдется бутылочка с уксусом, а возможно и несколько с разными видами. Это не удивительно, поскольку он широко используется в кулинарии для создания различных заправок к салатам и соусам, во время консервации заготовок на зиму и даже для придания рыхлости некоторым видам теста.

Кроме приготовления пищи, уксус также используется в быту, например, для устранения неприятного запаха в холодильнике или накипи в чайнике. В этой статье вы узнаете, как из 70% уксуса сделать 9 процентный. Но для начала поговорим немного о его видах.

Разновидности эссенции

Уксус является продуктом, получаемым в результате естественного скисания соков различных фруктов или сухих виноградных вин. Существует много разных видов данной эссенции, практически в каждой стране производят свою разновидность, которая наиболее востребована в кухне данного региона.

Наиболее распространенными считаются такие виды уксуса:

  1. Белый винный – приготовленный в результате переработки белых сортов вин. Его отличительная особенность приятный пикантный вкус;
  2. Красный винный, который соответственно является результатом переработки красного вина (мальбек, каберне, мерло). Намного реже встречается розовый винный уксус;
  3. Бальзамический – это самая древняя разновидность, технологии производства которого уже больше тысячи лет. Благодаря настаиванию в специальных деревянных бочках у него темный цвет, тягучая консистенция и мягкий насыщенный вкус;
  4. Хересовый — самый дорогой, поскольку процесс приготовления более длителен, а в качестве исходного продукта используется дорогое вино из винограда сорта Паломино Вино;
  5. Яблочный – имеет красивый янтарный цвет и островато-кислый вкус. Сырьем для его производства служит сидр или яблочные жмыхи;

Также в кулинарии применяются рисовый винный, кокосовый и солодовый виды уксуса.

Как правильно разводить уксус

Поскольку концентрированная уксусная эссенция и даже разбавленный столовый уксус часто становятся виновниками ожогов и отравлений, поэтому очень важно правильно разводить эссенцию до нужной концентрации, соблюдая все правила техники безопасности:

  1. Заблаговременно подготовить достаточное количество холодной фильтрованной питьевой воды;
  2. Не принимать пищу и не пить никакие напитки во время работы с агрессивной жидкостью;
  3. Использовать для измерения необходимого количества воды и уксуса только мерные стаканы, а не столовые ложки и прочие подручные емкости. Тем более не разводить «на глазок»;
  4. Если в процессе капля разведенной или концентрированной жидкости попадет на кожу или в глаза, срочно нужно промыть это место большим количеством воды;
  5. Поскольку кислота очень быстро испаряется, то ее и готовый раствор нужно хранить в плотно закрытой таре без доступа солнечного света.

Был 70% — стал 9 процентный

Как из 70% уксуса сделать 9 процентный? В кулинарных рецептах часто указывается необходимое количество уксусной кислоты 9% концентрации, которое необходимо взять. Поскольку эти значения невелики, то не стоит сразу разводить всю бутылку 70% эссенции. Можно приготовить заданное количество вещества, воспользовавшись следующей формулой:

Э=(К у *О у)/К Э,

где Э – необходимое количество эссенции;

К у – необходимая концентрация уксуса;

О у – необходимый объем готового раствора;

К Э – концентрация эссенции.

Например, если по рецепту требуется 100 мл девяти процентного уксуса из 70% концентрированной эссенции, то подставив в формулу все данные, получим:

Э=(К у *О у)/К Э =(9*100)/70=13.

Это означает, что нужно взять 13 мл 70% уксуса и долить остальной объем холодной питьевой водой. Таким способом можно приготовить любое количество уксуса любой концентрации и из любого исходного сырья.

Как получить 9% уксус из эссенции разной концентрации

Часто применяемый для приготовления различных маринадов в консервировании 9% уксус можно приготовить не только из 70% эссенции, но и из растворов другой концентрации.

Если концентрация эссенции была равна 80%, то на одну ее часть понадобится воды в восемь раз больше для получения 9% раствора.

На одну единицу объема 70% уксусной эссенции потребуется семь единиц воды, чтобы получить раствор нужной концентрации.

В случае с 30% эссенцией это соотношение буде равно 1 к 2, то есть на 50 мл уксусной кислоты нужно будет взять 100 мл воды.

a href=»http://notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/testo-dlya-kulichej-na-pashu.html»>

— возьмите на заметку наши советы они помогут вам сделать вкусную выпечку к празднику.

Читайте как приготовить сочную курочку в панировочных сухарях .

— отличное дополнение к любому блюду.

Уксусная эссенция – прозрачная жидкость с кислым запахом и вкусом. Состоит она из кислоты (семи частей) и трети воды. Ее изобретение относится к 3 веку до нашей эры, когда ее использовали в виде винного уксуса древние римляне и греки. Затем путем перегонки арабский ученый Джабир ибн Хайян получил вещество, которое сейчас называется «уксусная кислота». Свойства кислоты зависят от того, сколько воды в ней содержится. Поэтому на прилавках мы встречаем именно «эссенцию», а не «кислоту».

В наши дни ее используют в основном для консервирования и маринования овощей. Нередко употребляют и для приготовления различных блюд в кулинарии, а различные народные рецепты предлагают использовать уксусную кислоту в качестве лечения многих болезней. Следует отметить, что широкое распространение, это вещество получило в быту, в основном для удаления пятен, наведения чистоты в квартирах.

Разведение 70-процентной уксусной эссенции до 9 процентов

Итак, вам нужно приготовить какое-то особенное блюдо, и в рецепте написано, что для него необходим уксус 9 процентов. Что же делать, если в шкафу в наличии только сильно концентрированная эссенция. Не нужно быть опытным химиком, чтобы попытаться превратить эссенцию в уксус. Необходимо лишь знать определенные правила разведения.

Во-первых , необходимо совершать данную операцию в стеклянной посуде.

Во-вторых , сначала мы наливаем холодную воду, и только потом уксусную эссенцию.

В-третьих , если уксусная кислота 70%, берем 7 частей (например, 7 мерных стаканчиков) воды и 1 часть эссенции (1 мерный стаканчик).

В результате мы получаем готовый 9- процентный уксус .

Такие же формулы применяем, если нужно получить:

8-процентный раствор . Для этого берется 1 мерный стаканчик уксуса и 8 мерных стаканчиков воды.

6-процентный раствор — 10,5 стаканчиков воды и 1 стаканчик эссенции.

5-процентный – 13 стаканчиков воды и 1 стаканчик эссенции.

4-процентный — 17 стаканчиков воды и 1 стаканчик эссенции.

3-процентный – 22,5 стаканчика воды и 1 стаканчик эссенции.

Разведение 30% уксусной эссенции до 9%

Намного реже на кухне мы пользуемся 30-процентным уксусом, но, если именно такой продукт находиться у вас на полке, можно также без труда приготовить 9-процентный уксус . За основу берем те же расчеты, что и при разведении эссенции 70 процентов, только изменим пропорции.

Возьмем 3 части (ложки) обычной воды и добавим в нее 1 часть (1 ложку) 30-процентного уксуса.

Меры предосторожности при работе с уксусной эссенцией
  1. Хранить эссенцию необходимо в местах недоступных для детей. Так как она, при принятии ее внутрь, вызывает ожоги слизистых и пищевода.
  2. Когда вы разводите эссенцию, старайтесь избегать попадания ее в глаза.
  3. Не вдыхайте пары вещества.
  4. При попадании продукта на кожу, в глаза или слизистые, необходимо сразу же промыть это место водой.

Назначение уксусной эссенции и уксуса

Так для чего же нам нужна уксусная эссенция и менее концентрированный уксус? Ответов великое множество. Во-первых, 70-процентный продукт необходим для консервации и маринования продуктов. 9-процентный для заправки салатов, 7-процентный часто применяют в народной медицине. 6% уксус нужен при мариновании мяса для его запекания, также многие хозяйки используют его при погашении соды для замешивания теста и выпечки мучных изделий.

— Консервирование. Для того, чтобы заготовить на зиму хрустящие соленые огурчики или остренькие помидорчики, не обойтись без добавления уксуса. Итак, классический рецепт консервированных острых огурцов с горчицей:

Необходимые ингредиенты:

700 грамм огурцов, 2 чайные ложечки разведенного до 9 процентов уксуса, 100 граммовый стакан сахарного песка, 2 ст. ложки соли, чеснок 1 головка, зелень укропа (1 пучок), горчица – 30 грамм, подсолнечное масло 2 ст.л., перец красный – 10 гр., молотый черный перец – 1 маленькая ложка.

Огурцы нарезать дольками, покрошить к ним чеснок, добавить черный и красный перец, порубленную зелень, сахар, соль, сухую горчицу, влить подсолнечное масло и уксус. Все перемешать и поставить на 3 часа в холодильник.

После этого разложить огурцы в 500-граммовые банки и поставить на стерилизацию, время которой составит 10 минут после закипания. Огурцы готовы – остается только закатать крышками и поставить охлаждаться.

— Заправка для салата. Одним из самых любимым россиянами блюд является капуста с уксусом. Это не только вкусный, но и насыщенный витаминами салат. Для его приготовления потребуется порезанная капуста (форма нарезки может быть любой), подсолнечное масло, соль и 9-процентный уксус. Соединив все компоненты, получится простое, сочное и вкусное блюдо.

— Чистота в доме. Уксус является тем веществом, которое с легкостью устраняет известковый налет, к тому же у него есть свойство обеззараживать поверхности и устранять запахи.

Для того, чтобы очистить металлические поверхности, нужно соединить 100 граммовый стакан 9% уксуса и 2 большие ложки соли. Этим составом легко очистить плиту от грязи.

Как правильно выбрать уксусную эссенцию

Чтобы выбрать качественную уксусную эссенцию 70 процентов необходимо знать основные правила.

  1. Выбирайте продукт, который разлит в стеклянные бутылочки. Вы должны видеть, что цвет вещества – прозрачный, без примеси хлопьев, осадка и других ненужных элементов. К тому же кислота со временем испортит пластиковую бутылку.
  2. Изучайте этикетку. На ней должно конкретно указываться: процент эссенции, добавлены ли различные консервантов, сахар, сироп или сок. Берите только ту эссенцию, на которой указаны только вода и синтетическая кислота 99 процентов. Все остальные компоненты говорят о ненатуральности продукта.
  3. Потрясите бутылку. Сначала кислота вспенится, но быстро осядет. Если продукт ненатуральный, пена так и останется сверху.

При разведении некачественной или поддельной уксусной эссенции может получиться уксус не того процента, который нужен.

У хорошей хозяйки на кухне обязательно имеется бутылка с уксусом. Его активно применяют при выпечке, консервации, приготовлении блюд и в других хозяйственных нуждах.

Уксус бывает натуральным или синтетическим. Столовый уксус представляет собой специально произведенный прозрачный жидкий продукт с резким специфическим запахом и кислым вкусом. А яблочный и винный уксус производят способом естественного сбраживания. Кстати, уксус из яблок эффективно применяют с целью .

Интересный факт: уксус использовали еще несколько тысячелетий назад в Вавилоне, изготавливая его из фиников. В то время его в основном применяли как антисептическое средство и медицинское средство гигиены.

Как правило, современные хозяйки применяют 3% или 9% уксус, но бывает, что осталась только уксусная 70%-я кислота, а без уксуса, как без рук. Как же быть в этом случае? Наша статья расскажет, как из эссенции сделать 9 процентный уксус. Это совсем несложный процесс, с которым могут справиться абсолютно все. Главное, правильно соблюдать пропорции.

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов


Уксусная эссенция состоит из воды и уксусной кислоты. Если общий объем взять за 10 баллов, то из них 3 части составит вода и 7 частей непосредственно кислота. Если соотношение ингредиентов отличается от стандартного, об этом обязательно указывается на этикетке, так что прочесть состав лишним не будет.

В чистом виде продукт почти не используется из-за максимальной концентрации. Чтобы из 70% уксуса сделать 9%, эссенцию всегда разводят. Возникает вопрос: а зачем это делать, если можно купить готовый продукт? Просто так гораздо экономичнее, ведь из 1 ч. л 70% уксуса можно сделать 9% процентный стакан.

Перед тем, как из 70% уксуса сделать 9 процентный, предлагаем ознакомиться с таблицей правильного разведения эссенции. За основу берем 1 ст. л. уксусной эссенции, к которой добавляем:


Из таблицы видно, что из 70% уксуса можно легко сделать 3%.

Иногда необходимо из уже разведенного до 9% уксуса сделать 6%. Для этого воспользуйтесь следующим алгоритмом:

  • возьмите 1 стакан охлажденной кипяченой воды;
  • влейте в нее 2 стакана 9% уксуса.


Чтобы из 70% уксуса сделать 9% процентный, используется следующая формула: 70/9=7,7. Округляем до 7. В результате берем 1 столовую ложку эссенции и 7 ст. л. воды, как указано в таблице.

из 9% как приготовить пятипроцентный

Уксус широко применяется в кулинарии – для приготовления ароматных салатов, маринадов, а также консервации. Этот производится в виде 70% эссенции, а также привычного 9% столового уксуса. Но во многих рецептах используется 5% консервант. Именно поэтому у многих хозяек возникает вопрос, как сделать 5-процентный уксус из 70-процентного и какой способ наиболее легкий.

Содержание статьи

Как правильно разводить уксус

70%-ная уксусная эссенция – это водный концентрированный раствор уксусной кислоты, который широко представлен в продаже. Но в кулинарии чаще всего используется уксус с показателями кислотности 3%, 5%, 6% или 9%. Они применяются для консервации, приготовления различных салатов, маринадов, майонезов и других соусов.

Если в рецепте приготовления блюда указан уксус, как сделать из обычного продукта 5% – эта проблема возникает перед многими кулинарами. Существует несколько способов разбавления уксуса и каждый из них подразумевает использование продукта с более высокой концентрацией 70% или 9% кислоты и обычной чистой воды.

Формула для расчета уксуса различной концентрации

Перед тем, как из 9% уксуса сделать 5% или же воспользоваться 70% уксусной эссенцией, необходимо ознакомиться с основными мерами веса для продуктов питания:

  • чайная ложка – 5 мл;
  • десертная ложка (2 ч. л) – 10 мл;
  • столовая ложка (3 ч. л) – 15 мл;
  • граненый стакан – 250 мл.

При разбавлении 70% уксусной эссенции до 5% заправки всегда применяется пропорция 1:13. На одну часть основы берется 13 частей воды – лучше всего очищенной или дистиллированной.

Именно поэтому если используется чайная ложка уксусной эссенции ее необходимо разбавлять 13 ложечками воды – такая пропорция сохраняется и в случае применения другой мерной тары.

Как пользоваться калькулятором концентрации уксуса

Многие хозяйки сталкиваются с ситуацией, когда в рецепте блюда указан 5-процентный уксус, а под рукой есть только 70-процентная эссенция. Для того чтобы разбавить кислоту до необходимого показателя можно воспользоваться онлайн калькулятором концентрации уксуса – это очень просто, быстро и легко.

Все, что необходимо сделать – ввести в специальные строки информацию о том, какой показатель концентрации уксуса нужно получить, какой объем консерванта требуется, концентрация кислота, которая будет использоваться в качестве основы. Также обязательно вводится мера измерения уксусного продукта – миллилитры, граммы, чайные, десертные или столовые ложки, либо же граненые стаканы.

После введения данных онлайн калькулятор моментально рассчитает требуемое количество уксусной основы и воды для разбавлении.

Методы разведения уксуса

5% уксус можно делать как из 70% уксусной эссенции, так и из обычного 9% консерванта. Кипяченная вода добавляется к основе различными методами и в различных дозировках. Чаще всего используется чайная, столовая ложка или же граненый стакан.

Самый простой и понятный способ

Самый простой способ разведения 70% уксусной эссенции до 5% уксуса – воспользоваться столовой или чайной ложкой, добавляя воду:

Полученный объем 5% уксуса, мл Используемое количество 70% уксусной эссенции Используемое количество чистой воды
100 мл 2 ч. л. (10 мл) 6 ст. л.
200 мл 4 ч. л. (20 мл) 12 ст. л
250 мл 5 ч. л. (25 мл) 15 ст. л.
500 мл 10 ч. л. (50 мл) 30 ст. л.
1000 мл 20 ч. л. (100 мл) 60 ст. л.

При желании столовые ложки можно заменить чайными, десертными или же гранеными стаканами, учитывая их объем.

Второй легкий способ

Один из самых легких и простых способов разбавить кислоту до 5-процентного уксуса – запомнить пропорции ее разведения водой. Для приготовления консерванта данной концентрации всегда используется пропорция 1:13 – на столовую ложку уксусной эссенции применяется 13 столовых ложек дистиллированной воды.

Наиболее точный метод

Для разведения 70% уксусной кислоты до 5% используется специальная формула, помогающая в расчетах и при других концентрациях консерванта.

Для получения 100 мл 5% уксуса:

100 мл х 0,05 = ? х 0,7

? = 100 мл х (0,05/0,7) = 7,14

Соответственно, потребуется 7,14 мл уксусной эссенции 70% на 92,86 мл очищенной воды. По этой формуле разводится и уксусная кислота различной концентрации.

Разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек

Развести 70% уксусную эссенцию до консерванта любой концентрации поможет обычная столовая ложка, при помощи которой отмеривается очищенная вода.

Таблица пропорций:

Получаемая концентрация Количество столовых ложек воды
3% 22,5
4% 17
5% 13
6% 11
7% 9
8% 8
9% 7
10% 6
11% 5,8
12% 5,5
13% 5,4
14% 5
15% 4,6
20% 3,5
30% 3

Если у вас под рукой имеется только обычный граненый стакан нужно помнить, что в него помещается 14 столовых ложек воды или же 42 чайные ложки жидкости. Поэтому для приготовления 100 мл 5% уксуса потребуется граненый стакан, почти полностью заполненный водой.

Когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию

В случае если необходимо развести всю имеющуюся 70% уксусную эссенцию – например, 250 мл для получения 5-процентного раствора, можно воспользоваться следующей формулой:

В = Х х С / А, где

  • В – объем воды, требуемый для разведения 70-процентной уксусной кислоты.
  • Х – имеющаяся уксусная кислота, объем (например, 250 мл).
  • С – показатель концентрации уксусной эссенции в процентах (например, 70%).
  • А – показатель концентрации уксусной кислоты в процентах, которую, необходимо получить (например, 5%).

Эта формула идеально подходит для тех случае, когда нужно развести все имеющееся количество 70% уксусной эссенции для получения 5-процентного уксуса.

Меры предосторожности

70-процентная уксусная кислота – это опасный продукт, который необходимо использовать со строгим соблюдением всех правил личной безопасности.

Основные правила использования кислоты:

  1. 70% уксусную эссенцию необходимо хранить вдали от детей и прямых солнечных лучей.
  2. Для того чтобы приготовленный консервант не утратил свои вкусовые и ароматические качества его рекомендуется хранить в плотно закрывающейся стеклянной емкости.
  3. При разбавлении уксусной эссенции нужно соблюдать все меры безопасности. Разбавление уксусной кислоты рекомендуется проводить в резиновых защитных перчатках.
  4. В случае попадания кислоты на открытые участки кожи их необходимо промыть большим количеством проточной воды.
  5. Пары уксуса ядовиты для человека и могут привести к интоксикации. Поэтому при работе с консервантом рекомендуется использовать респиратор.
  6. При разбавлении эссенции консервант добавляется в воду, а не наоборот.
  7. Во время разбавления уксусной эссенции необходимо открыть форточку, а после завершения тщательно проветрить помещение.

Заключение

5% уксус широко используется в кулинарии в качестве оригинальной, пикантной заправки для различных салатов, рыбных и овощных блюд, консервации, маринадов и приготовления соусов. Этот консервант можно приготовить самостоятельно из 70% уксусной эссенции, воспользовавшись одним из простых и легких способов.

Мама 3 детей. Готовлю на всю семью) О народной медицине узнала от бабушки. С тех пор много лет применяю сама и теперь делюсь с читателями.

Как сделать из эссенции 5 уксус. Калькулятор уксуса (быстрый расчет)

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (столовый) и 5%.

В последнее время стали очень популярны натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусы.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота… Меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь — может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Итак, если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь этой таблицей для перерасчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Приведем два конкретных примера перерасчета:

Выведем формулу для перерасчета: Нужное количество (в граммах)= исходное количество в граммах × исходную концентрацию ÷ на нужную концентрацию. Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0.09 или 70 вместо 0.7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например в маринадах), то нужно добавить или убавить воду. Например, если меняем 9% на 5% уксус, нам нужно добавить 2 ст.л. воды: 5 ст.л 5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки (воды). Или наоборот — если меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это возможно по рецепту).

Следующий способ перерасчёта
1. Формулы перевода

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

Где К — коэффициент,
V иск — искомое количество уксуса,
V исх — исходное количество уксуса,
С тр — требуемая концентрация,
С исх — исходная концентрация.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70 / 3 = 23
Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3% нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Изменим задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%.
Берём полученный коэффициент 23 и домножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Требуемая
концентрация
Исходная
концентрация
80%
Исходная
концентрация
70%
Исходная
концентрация
30%
3% 26,5
(1 часть 80% + 25,5 части воды)
23
(1 часть 70% + 22 части воды)

10
(1 часть 30% + 9 частей воды)
5% 16
(1 ч 80% + 15 ч воды)
14
(1 ч 70% + 13 ч воды)
6
(1 ч 30% + 5 ч воды)
6% 13
(1 ч 80% + 12 ч воды)
11,5
(1 ч 70% + 10,5 ч воды)
5
(1 ч 30% + 4 ч воды)
9% 9
(1 ч 80% + 8 ч воды)
8
(1 ч 70% + 7 ч воды)
3
(1 ч 30% + 2 ч воды)
10% 8
(1 ч 80% + 7 ч воды)
7
(1 ч 70% + 6 ч воды)
4
(1 ч 30% + 2.5 ч воды)
30% 2,5
(1 ч 80% + 1,5 ч воды)
2
(1 ч 70% + 1 ч воды)

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте указана 1 ч ложка 70% уксуса, а у вас есть только 6%.
Значит вам нужно взять 11,5 ч ложек своего 6% уксуса.

2. Если у вас есть 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.
Берёте 1 часть кислоты и добавляете в неё 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.

Берём 12 мл уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

Чтобы получить 100 мл уксуса нужной процентности нужно взять:
— 36 мл эссенции (70%-ной) для получения 25%
(т.е. добавить к 36-ти мл имеющейся 70%-ной эссенции 64 мл водички дистиллированной — получим 100 мл 25%-ного уксуса)
— 71 мл эссенции для получения 50% + добавить 29 мл водички
— 14 мл эссенции для получения 10% + добавить 86 мл водички.

Обратите внимание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Посоветуйте друзьям:

Уксус – незаменимый помощник в быту, а в частности, на нашей кухне. Уксус бывает разной концентрации, но, чаще всего хозяйки пользуются уксусом 9% и 6% концентрации, не используя уксусную эссенцию из-за неумения или незнания, как правильно развести уксус (уксусную эссенцию. называемую еще уксусной кислотой), имеющую концентрацию 70%.

В настоящее время на этикетках с уксусной эссенцией чаще всего производители просто пишут: разбавить водой в соотношении 1:20, что не совсем правильно. На многих бутылочках такой надписи вообще не имеется. Когда-то давно мной была куплена бутылка с уксусом, где подробно расписано, как приготовить уксус разной концентрации:

Расскажет Вам, как правильно развести уксусную эссенцию водой, чтобы получить нужную концентрацию уксуса

Воду для разведения уксуса берем холодную, кипяченную или отфильтрованную. За условную единицу (1 часть) будем считать 1 (одну) столовую ложку.

Как развести уксус. Как развести уксусную эссенцию

Для приготовления уксуса 3%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 22 или 22.5 частях воды (1:22 или 22.5)

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70%-ного уксуса нужно взять 24.9 столовых ложки 3%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 4%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 17 частях воды (1:17)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70%-ного уксуса нужно взять 18.6 столовых ложки 4%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 5%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 13 частях воды (1:13)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70%-ного уксуса нужно взять 14.9 столовых ложки 5%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 6%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 11 частях воды (1:11)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70%-ного уксуса нужно взять 12.4 столовых ложки 6%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 7%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 9 частях воды (1:9)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70%-ного уксуса нужно взять 10,6 столовых ложки 7%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 8%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 8 частях воды (1:8)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70%-ного уксуса нужно взять 9,3 столовых ложки 8%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 9%:

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70%-ного уксуса нужно взять 8,2 столовых ложки 9%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 10%:

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70%-ного уксуса нужно взять 7,4 столовых ложки 10%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 30%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 1,5 частях воды (1:1,5)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70%-ного уксуса нужно взять 2,4 столовых ложки 30%-ного уксуса

Как правильно развести уксусную эссенцию (уксусную кислоту) имеющую концентрацию 30%:

Для приготовления уксуса 3%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 10 частях воды (1:10)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 30%-ного уксуса нужно взять 10,4 столовых ложки 3%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 4%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 7 частях воды (1:7)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 30%-ного уксуса нужно взять 7,8 столовых ложки 4%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 5%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 6 частях воды (1:6)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 30%-ного уксуса нужно взять 6,2 столовых ложки 5%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 6%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 5 частях воды (1:5)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 30%-ного уксуса нужно взять 5,2 столовых ложки 6%-ного уксуса

Для приготовления уксуса 7%:

1 часть уксусной эссенции разбавляем в 4 частях воды (1:4)

Из расчета на Калькуляторе для уксуса: Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 30%-ного уксуса нужно взять 3,9 столовых ложки 8%-ного уксуса
Примечание: Уксусная эссенция имеет концентрацию 70% (30%) , очень опасна в неразбавленном виде, поэтому хранить её нужно подальше от любопытных детей. И ещё, опытным путём выяснено, что в гранёном стакане (специально использую один для кулинарии) — 14 столовых ложек воды, значит, чтобы получить 9% — ный уксус, надо добавить в стакан 2 столовые ложки — 70% -ной уксусной эссенции.

Посоветуйте друзьям:

Популярные материалы

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота… Со сложными и несложными рассчетами я дружу не очень уверенно, и поэтому меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь — может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Из 70-процентной уксусной кислоты:

Возьмите столовую ложку. Примите ее объем за одну часть.

К одной столовой ложке 70-процентной уксусной кислоты добавьте столько частей воды, чтобы получился нужный вам процент:

30% — 1,5 частей воды;
10% — 6 частей воды;
9% — 7 частей воды;
8% — 8 частей воды;
7% — 9 частей воды;
6% — 11 частей воды;
5% — 13 частей воды;
4% — 17 частей воды;
3% — 22,5 части воды.

Из 30-процентной уксусной кислоты:

Добавьте к 1 чайной ложке 30%-ной уксусной кислоты столько чайных ложек воды, сколько нужно для того, чтобы получилась уксусная кислота нужной концентрации:

3% — 10 чайных ложек воды
4% — 7 чайных ложек воды
5% — 6 чайных ложек воды
6% — 5 чайных ложек воды
7% — 4 чайные ложки воды
8% — 3,5 чайные ложки воды
9% — 3 чайные ложки воды
10% — 2,5 чайные ложки воды

Составьте обратную пропорцию, чтобы правильно высчитать необходимое количество воды и уксусной кислоты для приготовления нужного количества уксуса любой другой концентрации.

Например, если вам необходимо приготовить 100 мл 10%-го уксуса, то произведите несложные вычисления:
100 мл 10%-го уксуса содержит 10 мл 100%-го уксуса; 100 мл 70% уксуса (или кислоты) — 70 мл.

Получаете пропорцию: 100 относится к 70, как х — к 10. Отсюда видно, что х=14,3. Следовательно, вам необходимо добавить 14,3 мл уксусной эссенции к 85,7 мл воды. Исходя из этой схемы, вам потребуется 36 мл уксусной эссенции и 64 мл воды для приготовления 25%-го уксуса; 71 мл кислоты и 29 мл воды – для приготовления 50%-го уксуса.

Обратите внимание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.

Уксус известен с давних времен своими разносторонними полезными свойствами. В настоящее время этот полезный продукт готовят из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях) используют, как приправу к блюдам, при консервировании, приготовлении соусов, заправок, майонеза и др.
Поэтому очень часто возникает вопрос, как же правильно развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса, который чаще всего используется хозяйками на кухне?

Существует несколько способов, позволяющих сделать 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции, и для каждого из них необходимо смешивать кислоту и воду в определенной пропорции.

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Для разведения нужного объема 9-процентного раствора достаточно уточнить в таблице, необходимое количество чайных (столовых) ложек или граненых стаканов 70% эссенции и обычной кипяченой (отфильтрованной) воды.

Этот способ допускает небольшие допустимые отклонения от заданной крепости, но в тоже время позволяет быстро, без дополнительных расчетов получить продукт нужного разведения.

Второй способ (легкий для запоминания)

Еще более легкий вариант получения 9 % уксуса из 70% концентрированного раствора – нужно просто запомнить, в каком соотношении необходимо брать воду и уксусную эссенцию.

Такое разведение всегда производится в соотношении 1 к 7 , т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для более щепетильных хозяек существует другой (более точный) способ получения кулинарной приправы крепостью 9 процентов.

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Допустим, по рецепту требуется 100 мл 9% уксуса, у нас же есть только 70% раствор. Как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного?

Чтобы не рассчитывать каждый раз значения на калькуляторе, хозяйки могут воспользоваться уже готовыми данными, представленными в таблице.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

Или, при большом желании получить количество ингредиентов для разведения самостоятельно, можно воспользоваться простой формулой:

Итак, получаем

X= 9% * 100 мл/70%,

X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.

Сколько же нужно добавить воды?

Y= 100 мл -12,86 мл,

Таким образом, при добавлении к 87,14 мл воды — 12,85 мл 70% эссенции получаем уксус, имеющий концентрацию 9 процентов, объемом 100 мл.

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, — это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Если за основу взять 1 столовую ложку уксусной кислоты, то не составит особого труда развести ее до любой нужной концентрации с помощью все тех же столовых ложек. Для этого необходимо иметь под рукой следующую таблицу:

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Ну а если, у вас имеется определенное количество 70% уксусной кислоты, например, 100 мл, и вам нужно развести ее всю, чтобы получить 9% раствор, то для этого можно воспользоваться следующей формулой:

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить:
В = 100 мл * 70%/9 %

В = 778 мл воды

Меры предосторожности

  • Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% — 80%), должна храниться вдали от детей.
  • Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.
  • Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
  • Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
  • При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
  • При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас метод, как быстро и без труда развести 70% уксус до 9%, или любой другой крепости.
Используя эти советы, вы легко рассчитает указанную в рецепте концентрацию и используете полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые будут радовать Ваших близких и родных.

Уксусом пользуются в огромном количестве различных рецептов кулинарии. Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса таблица будет далее в статье.

При этом, уксусная эссенция может быть задействована в приготовлении некоторых смесей для народного лечения. В качестве ингредиента обычно берут уксус различных концентраций. Бывают случаи, когда нужен 70%, его продают в магазинах уже в такой концентрации. Но иногда людям требуется и 3%, 6%, 9% раствор. Для получения такового, требуется развести имеющийся уксус, и вы получите раствор, который подойдет для любых целей.

Уксус можно использовать в разных целях, например, приправа к уже готовому блюду, соусу или же маринад. Кстати, это незаменимый компонент для любой закатки. Давайте наконец-то раскроем секрет, как развести уксус до нужной нам концентрации.

Для разбавления 70% уксусной кислоты нам нужна будет вода, в определенных пропорциях. Для каждого раствора они разные. Если вам хорош дается математика, для не составит труда все это вычислить. Для тех, кто в школе прогуливал уроки математики вы составили специальную таблицу.

Уксусная кислота 70% перевести в 9%-й уксус – таблица 1

Соблюдайте осторожность при манипуляциях с уксусом! Попадание на кожу может вызвать химический ожог.


Для того, чтобы получить 9% уксусный раствор, нужно найти количество воды в граммах по следующей формуле: 100 грамм уксуса умножаем на 70% и делим на 9. Равняется все это числу 778, из него нужно убрать 100, потому что, сразу мы брали 100 грамм уксуса, в итоге получается 668 грамм воды. Теперь требуется смешать 100 грамм уксуса и полученное количество воды для получения 9% уксуса.

Как развести уксус на глаз

Поскольку не каждый человек будет четко соблюдать нужные пропорции, такой раствор можно сделать на глаз. Для этого на одну часть уксуса нужно взять семь частей воды. Приблизительно это будет равно нужному процентному содержанию.

Есть случаи, когда нужно быстро замариновать мясо или сделать горчицу, берут 30% раствора, чтобы его сделать, нужно столовую ложку уксуса смешать с 1.5 ложками воды.

Простая таблица разведения уксусной кислоты в ложках:

Как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса – таблица 2 в ложках

Перед вами результат, для того чтобы развести 70% уксуса до 9% раствора, вас нужно 1 часть уксуса и 7 столовых ложек воды.

Совет : есть информация, полученная в результате опытов. В граненный стакан помещается 17 столовых ложек воды. Получается, если вам нужно получить 9%, к одному стакану воды, требуется добавить две ложки 70% уксуса. Все просто!

Уксус для всех кулинаров, медиков, и других отраслях имеет не самое последнее место, поэтому очень важно уметь с ним обращаться. Надеемся, что в нашей статье вы нашли ответ на интересующий вопрос.

В каких частях разводится 9 уксус. Такой загадочный уксус. Раскроем все секреты уксуса

Уксус – это продукт, получаемый в процессе жизнедеятельности уксуснокислых бактерий. Эти удивительные бактерии присутствуют всюду, где происходит процесс брожения сахара, закономерным результатом которого является образование этанола. Попав в среду, содержащую алкоголь, уксуснокислые бактерии начинают синтезировать уксус.

Любопытные исторические факты

  • В переводе с древнегреческого «оксос» означает «кислый».
  • С уксусом человечество познакомилось так же давно, как и с вином: об этом свидетельствуют древние манускрипты. Уже в древнем Вавилоне его жители умели делать финиковое вино и финиковый уксус. И было это почти семь тысяч лет назад.
  • Древние люди использовали уксус в качестве пищевой приправы, бытового антисептического средства, а также средства гигиены и в медицине.
  • Упоминания об уксусе можно встретить в Библии и в Сунне. В китайских рукописных источниках сведения об уксусе начали появляться три тысячи лет назад, а японские свидетельства датируются четвёртым веком нашей эры.
  • Луи Пастер в 1864 году научно доказал, что уксус является продуктом микробиологического синтеза.

Из чего делают уксус?

Сырьём для производства уксуса могут быть практически любые продукты питания, в состав которых входят природные сахариды (мальтоза, глюкоза, фруктоза).

Благодаря действию дрожжей, запускающих процесс ферментации, перебродившие натуральные сахара превращаются в этиловый спирт, который под воздействием уксуснокислых бактерий перерабатывается в натуральный уксус.

Натуральный уксус сохраняет вкус и аромат сырья, использованного для его производства. Итак, какие же сорта натурального уксуса наиболее популярны в разных странах мира?

  • Винный уксус – продукт, получаемый в результате окисления вина. Из белого вина получают белый уксус, из красного вина – красный. Винный уксус, отличающийся мягкостью вкуса, используют для приготовления изысканных десертов, фруктовых салатов и деликатесных соусов.

Самые ценные и ароматические сорта винного уксуса производят из лучших марок дорогого вина (пино гри, шампанского, хереса), выдерживая их в дубовых бочках.

  • Яблочный уксус , на производство которого идёт яблочный сидр, имеет золотистый цвет и приятный аромат яблок. Концентрация натурального яблочного уксуса может быть сопоставима с концентрацией уксусной эссенции, поэтому для изготовления продукта, готового к применению, рекомендуется разбавлять его либо питьевой, либо чуть подслащённой водой, а также фруктовыми соками.

Яблочный уксус является ярким представителем фруктово-ягодных уксусов, исходным сырьём для которых являются ягодные или плодовые вина. Уксус может быть также персиковым, смородиновым, облепиховым, малиновым.

В кулинарии применение яблочного уксуса сводится к заправке салатов и использованию в приготовлении маринадов и соусов.

  • Пивной уксус , получаемый из пива, в больших количествах употребляют жители Австрии и Германии. Вкус и аромат этого продукта определяются вкусовыми качествами используемого напитка.
  • Солодовый уксус – любимый продукт жителей Британии. Являющийся результатом ферментации ячменя, дорогой солодовый уксус своей густой консистенцией и глубоким коричневым цветом напоминает знаменитый английский эль. Существуют более дешёвые сорта солодового уксуса, которые получают в результате разбавления уксусной кислоты, ароматизированной карамельной эссенцией.


Выдержка бальзамического уксуса занимает от шести лет до четверти века, причём на изготовление бочек, предназначенных для этого процесса, идут самые ценные породы вишни, можжевельника, каштана и дуба.

  • Рисовый уксус (жидкость нежно-жёлтого цвета со своеобразным ароматом и мягким вкусом) – продукт, получаемый в процессе оксидации рисового вина или при ферментации риса. Им приправляют лапшу и супы, салаты из фруктов и овощей, используют для варки риса, предназначенного для приготовления суши.

Самыми дорогими сортами рисового уксуса являются чёрный и красный уксус – излюбленные приправы китайцев. Красный рисовый уксус отличается приятным сладковатым вкусом. Аромат чёрного уксуса более интенсивный, с лёгким оттенком дымка.

  • Уксус может быть спиртовым , если базой для его производства является пищевой этиловый спирт.
  • При ароматизации спиртового уксуса натуральными экстрактами пряных трав (чабреца, укропа, базилика, чеснока, петрушки, душицы, эстрагона) и различным специями получается ароматизированный спиртовой уксус.

Все вышеперечисленные виды уксуса, изготовленные из натурального сырья, являются натуральными, но существует и синтетический уксус, получаемый путём разбавления уксусной кислоты, которую получают в лабораторных условиях.

Как получают уксусную кислоту?

Существует несколько способов производства уксусной кислоты:

  1. Её производят из природного газа, используя метод химического синтеза.
  2. Она является побочным продуктом, получаемым в процессе изготовления химических удобрений.
  3. Лесохимическую уксусную кислоту получают в результате переработки древесных отходов (опилок).

Абсолютной (или ледяной) уксусной кислотой называют продукт, концентрация которого равна 100%. При разбавлении ледяной уксусной кислоты водой до 70-80% получается уксусная эссенция, которая в списке ингредиентов, входящих в состав продукта, указывается под видом добавки Е260.

В ряде стран (например, в Болгарии, Соединённых Штатах и во Франции) применение синтетической уксусной кислоты в пищевых целях находится под запретом.

Уксусную эссенцию можно купить как в чистом виде, так и в виде столового уксуса, представляющего собой водный (3-9%) раствор уксусной кислоты. Можно приблизить вкус синтетического столового уксуса к вкусу натурального продукта, если настоять его на специях, ароматических травах и фруктах или использовать искусственные ароматизаторы.

Сколько процентов в столовом уксусе?

На полках современных продуктовых магазинов можно найти столовый уксус крепостью 3%, 6% и 9%. Уксус с 9% содержанием уксусной кислоты используют для приготовления маринадов при консервировании. Для употребления в пищу он крепковат, а вот 3% и 6% уксусом можно без опаски заправлять салаты и улучшать с его помощью вкус любимых блюд.

Любопытно, что жители Европы в течение года употребляют почти четыре литра натурального уксуса, что в 20 раз превышает количество этого же продукта в рационе российских граждан (наши соотечественники ограничиваются всего 200 мл данной приправы).

Домашние хозяйки применяют уксусную эссенцию для самостоятельного приготовления столового уксуса. В зависимости от цели предназначения (заправки салата, приготовления маринада, консервирования фруктов или овощей) на кухне может понадобиться уксус разной концентрации, поэтому каждая хозяйка должна делать это грамотно.

Соблюдать точную рецептуру для приготовления столового уксуса в домашних условиях необходимо не только для того, чтобы не испортить вкус блюда, но и по ещё одной причине. Дело в том, что уксусная кислота и вода имеют разную плотность, поэтому для получения качественного раствора необходимо тщательно соблюдать правильное соотношение частей.

Концентрированную уксусную эссенцию нельзя использовать для приготовления пищи в неразбавленном виде, поскольку это чревато отравлением или сильными ожогами.

Как приготовить 9% уксус? Столовый уксус такой концентрации используют, занимаясь консервированием овощей и фруктов. Для приготовления 9% уксуса можно воспользоваться уксусной эссенцией с концентрацией 30%, 70% или 80%.

Как приготовить 9% уксус:

  • При использовании 30% уксусной эссенции одну её часть разбавляют двумя частями воды (например, на одну столовую ложку эссенции берут две столовые ложки воды).
  • Делая столовый уксус 9% из 70%, количество воды увеличивают до семи частей на одну часть кислоты (ложка эссенции на семь ложек воды).
  • 80% эссенция требует разбавления её количеством воды, в восемь раз превосходящим объём раствора уксусной кислоты (то есть столовую ложку эссенции следует развести в восьми ложках воды).

Существует универсальная формула, при помощи которой можно без труда определить каким количеством воды необходимо разбавить уксусную эссенцию для получения столового уксуса необходимой концентрации.

Универсальная формула расчёта для приготовления столового уксуса

Если концентрацию имеющейся у вас уксусной эссенции разделить на концентрацию столового уксуса, который вам необходимо получить, вы получите число, показывающее, во сколько раз количество полученного раствора должно превышать количество взятой эссенции.

Поясним на примере: У нас есть 80% уксусная эссенция. Нам нужно получить 5% столовый уксус. Разделим 80 на 5 и получим 16. Значит, одну часть эссенции необходимо разбавить 15 частями воды. Если в результате деления получится дробное число, его следует округлить в сторону увеличения.

Ещё один пример: вы хотите получить 3% уксус из 70% уксусной эссенции. Делим 70 на 3, получаем 23,3. Округляем результат до 23,5 и делаем вывод о том, что на одну часть эссенции нам необходимо взять 22,5 части воды.

Чаще всего уксус такой концентрации используют для того, чтобы замариновать мясо.

Как получить 6% уксус?

  1. Имея эссенцию крепостью 80%, одну её часть разбавляют двенадцатью частями воды.
  2. При 70% крепости кислоты в неё добавляют 10,5 частей воды.
  3. Для разбавления одной части 30% эссенции добавляют четыре части воды.

В качестве мерки в этом случае чаще всего используют обычные стопки или небольшие стаканчики.

Сколько уксуса в столовой ложке?

Поскольку уксус – это приправа, обладающая ярко выраженным кислым вкусом, его передозировка способна испортить вкус любого блюда (особенно того, которое вы готовите впервые). Поэтому неопытным хозяйкам важно знать:

1 столовая ложка = 15 г уксуса

Какова плотность уксуса?

Водные растворы уксусной кислоты имеют разную плотность в зависимости от крепости того или иного раствора. Плотность абсолютной (ледяной) уксусной кислоты составляет 1,05 кг/л.

Плотность уксусной эссенции имеет следующие показатели:

  • 30% – 1,0383 кг/л.
  • 70% — 1,0686 кг/л.
  • 80% — 1,0699 кг/л.

Плотность столового уксуса:

  • 3% — 1,002 кг/л.
  • 6% — 1,006 кг/л.
  • 9% — 1,011 кг/л.

Все указанные значения действительны при комнатной температуре воздуха, составляющей 20 градусов Цельсия. Необходимо отметить, что рост температуры окружающей среды сказывается на снижении плотности этих растворов.

Уксус чаще всего пьют по ошибке, когда опасная жидкость либо перелита в несоответствующую для неё ёмкость, либо когда она хранится в легкодоступном месте и попадает в руки маленьким детям или нетрезвым членам семьи. Есть ещё одна причина, по которой уксусная кислота может нанести вред здоровью человека. Так поступают самоубийцы, не задумывающиеся о том, на какую мучительную смерть они себя обрекают.

Степень тяжести поражения определяется количеством выпитой уксусной кислоты и крепостью её раствора. Опасность для жизни могут представлять растворы, крепость которых превышает 30%.

Последствия попадания концентрированной уксусной кислоты внутрь человеческого организма:

  • При наиболее благоприятном исходе человек может получить крайне болезненные ожоги ротовой полости, губ и пищевода. Это состояние всегда сопровождается мучительными и довольно продолжительными болями, особенно ощутимыми в момент приёма пищи.
  • Зарубцовывание ожогов неизбежно приводит к стягиванию и деформации тканей слизистых оболочек и расположенных рядом внутренних органов. В тяжёлых случаях сильное повреждение тканей способно привести к полному перекрыванию пищевода, что влечёт за собой нарушение глотательной функции.
  • Пары уксуса часто являются причиной ожогов трахеи и гортани. Это может привести к частичной или полной утрате голоса и проблемам с дыханием (оно будет затруднено).
  • Если в организм человека попадает большое количество концентрированного раствора уксусной кислоты, это может закончиться очень серьёзными ожогами желудка, и без того имеющего кислую среду, поскольку в состав желудочного сока входит не менее концентрированная соляная кислота.

При попадании уксусной кислоты в желудок у человека может открыться рвота с кровью и тяжёлое желудочно-кишечное кровотечение. Самое страшное последствие роковой ошибки — полная перфорация (или прободение) желудка с образованием в его стенке сквозного отверстия, через которое всё, что в нём содержалось, может попасть в полость живота.

В этом случае даже при условии своевременно и квалифицированно оказанной медицинской помощи внутри желудка неизбежно появятся стягивающие его рубцы, из-за которых часть этого органа впоследствии придётся удалить.


Где применяют бальзамический уксус?

Бальзамический уксус (или бальзамико), именуемый «королём уксусов», имеет довольно широкий спектр применения.

  • В кулинарии им заправляют салаты, подают к рыбе, мясу, овощам (и в качестве самостоятельной приправы, и в качестве ингредиента изысканных маринадов), используют для обогащения вкуса первых и вторых блюд.

Бальзамический уксус нельзя подвергать термическому воздействию, поскольку при этом он совершенно утратит все свои полезные качества. К столу его подают только в охлаждённом виде, а добавляя его в горячие блюда, немного остужают их.

  • В медицине бальзамический уксус используют в качестве антибактериального средства, промывая им раны, прополаскивая горло или протирая кожу. В силу своей низкой калорийности и благодаря богатому витаминному составу бальзамический соус используют в качестве витаминной добавки к рациону тех, кто желает похудеть. Благодаря антисептическим свойствам бальзамико используют в составе лекарственных препаратов, ускоряющих заживление ран и регенерацию организма.

Бальзамико применяют в качестве эффективного средства, помогающего справиться с целлюлитом.

  • Дорогие сорта элитного бальзамического уксуса используют в косметологии, употребляя его для производства дорогих лосьонов, гелей, кремов и прочих средств для ухода за волосами и кожей.

Как приготовить рисовый уксус?

Приготовление рисового уксуса – дело хлопотное, но поскольку в результате можно будет получить полезный и вкусный продукт, стоит попробовать сделать его своими силами.

Про применение рисового уксуса:

Приготовить рисовый уксус в домашних условиях :

  1. Взяв 300 г риса, хорошенько промоем его под струёй проточной воды, положим в стеклянную миску и вольём в неё 1200 мл воды.
  2. Миску на четыре часа помещаем в тепло, после чего на сутки выносим в прохладное помещение.
  3. Процеживаем жидкость через несколько слоёв марли и всыпаем в неё 900 г сахарного песка.
  4. Перемешав жидкость до полного растворения сахара, ставим её на водяную баню и варим полчаса.
  5. Дождавшись охлаждения сиропа, переливаем его в двухлитровую стеклянную банку и всыпаем сухие дрожжи (треть столовой ложки).
  6. Даём жидкости перебродить в течение недели, после чего переливаем её в другую банку и, обвязав горлышко чистой марлей, ставим в тёмное место на 4-6 недель. Время от времени снимаем пробу.
  7. Когда уксус приобретёт сладкий вкус с лёгкой кислинкой и станет ароматным и полупрозрачным, хорошенько его процеживаем, кипятим и разливаем по бутылкам, плотно закрыв стерильными крышками.

Как приготовить яблочный уксус? Как из яблок сделать уксус?

Для приготовления яблочного уксуса можно использовать:

  • Яблоки, повреждённые вредителями.
  • Перезревшие плоды.
  • Яблочный жмых, оставшийся после приготовления яблочного сока.
  • Падалицу.

На каждый килограмм яблочной массы берут от 50 до 100 г сахарного песка.

Последовательность приготовления:

  1. Яблоки тщательно моют, срезают гниль, удаляют повреждения и режут на кусочки.
  2. Яблочную массу помещают в эмалированную ёмкость, заливают водой, нагретой до 70 градусов, всыпают сахарный песок. Можно использовать забродившие соки и подкисшее варенье. Тщательно перемешав массу, убеждаются в том, что слой жидкости над ней не менее 3-4 сантиметров. Сверху можно положить деревянную дощечку с грузом.
  3. Ёмкость на пару недель оставляют в тёплом месте для брожения. Оптимальная температура помещения должна быть от 18 до 22 градусов.
  4. Не забывайте время от времени помешивать массу. Через две недели перебродившую жидкость разливают по бутылкам, используя фильтр. Наполнять бутылки до верха не следует, поскольку жидкость ещё будет бродить. Через две недели процедуру повторяют, переливая уксус в другие бутылки, снова не доливая его до самого верха.
  5. Ещё через пару недель продукт будет окончательно готов. На этот раз бутылки наполняются яблочным уксусом по самое горлышко и укупориваются стерильными пробками. Хранение готового продукта осуществляют в прохладной комнате с температурой воздуха, не превышающей 20 градусов.

Чем полезен яблочный уксус?

Полезными свойствами обладает только натуральный продукт, не содержащий никаких красителей и ароматизаторов.

Яблочный уксус, польза для здоровья :

  • Благотворен для пищеварения, поскольку способен нормализовать полезную микрофлору, уничтожая гнилостные бактерии и препятствуя проникновению инфекций внутрь организма.
  • Способствует улучшению перистальтики кишечника.
  • Улучшает липидный обмен и расщепление жиров.
  • Предотвращает развитие остеопороза.
  • Является хорошим профилактическим средством от рака.

Используя покупной яблочный уксус, внимательно прочитайте этикетку и убедитесь в том, что в его составе отсутствует уксусная кислота. Если такой ингредиент всё же присутствует в рецептуре, перед вами не яблочный, а обычный столовый уксус.

  • Стимулирует работу головного мозга и всей нервной системы.
  • Помогает организму избавиться от шлаков, улучшая очистительную функцию печени и тем самым способствуя борьбе с лишним весом.
  • Оказывает мочегонное действие и препятствует образованию отёков, выводя избыточную жидкость из организма.
  • Делая сосуды эластичными, нормализует кровообращение в венах.
  • Лечебные свойства яблочного уксуса могут быть использованы для терапии воспалительных процессов в ротовой полости и глотке.

Помогает ли яблочный уксус при варикозе?

Яблочный уксус в народной медицине уже давно используется для лечения варикоза в следующих формах:

  1. В виде втираний , применяемых дважды в сутки. Перед втиранием рекомендуется принять душ и не смывать уксус после процедуры.
  2. В форме компрессов. Пропитанную яблочным уксусом марлю прикладывают к проблемной зоне, оборачивают плёнкой, утепляют и оставляют на полчаса, положив ноги на высокую подушку.

    Лечение яблочным уксусом даёт хорошие результаты при регулярном применении этого продукта два раза в день.

  3. В форме обливаний. Для процедуры необходимо приготовить лечебный раствор, состоящий из двух литров воды и стакана яблочного уксуса. Взяв два тазика, усаживаются на край ванны и опускают ноги в один из них. Неторопливо поливают проблемные места приготовленным раствором. Когда раствор закончится, переставляют ноги в другой таз и повторяют манипуляцию. Продолжительность обливаний – не менее пяти минут.
  4. В форме лечебного напитка. Для его приготовления берут 200 мл воды и две столовых ложки яблочного уксуса. Принимают такую порцию два раза в день, в утренние и вечерние часы.

Как сбить температуру уксусом?

Растирание уксусом при температуре – достаточно щадящий и быстрый способ, помогающий облегчить состояние беременной женщины, взрослого человека или маленького ребёнка в случае, когда подходящего лекарства нет под рукой. Как это сделать?

  • Раствор для растирания готовят так: в эмалированной ёмкости смешивают 500 мл тёплой воды и столовую ложку яблочного уксуса.
  • Раздев больного до нижнего белья, протирают этим раствором всю поверхность его тела, начиная с головы и переходя от торса к конечностям.
  • Иногда раствором уксуса пропитывают махровое полотенце, оборачивают им пациента и укладывают его в постель, хорошенько укутав одеялом.
  • Если после обтирания температура снова поднялась, процедуру можно повторить.

Как гасить соду уксусом? Зачем гасить соду уксусом?

Как погасить соду уксусом? Сода, применяемая для разрыхления теста, в сухом виде может лишь испортить его вкусовые качества, поскольку в ней не хватает углекислого газа, способного придать пышность выпечке. Добавление уксуса даёт начало химической реакции, способствующей высвобождению углекислого газа. Как правильно сделать это?

  1. Необходимое количество соды помещаем в ложку и добавляем несколько капелек 9% уксуса (5-6 капель на чайную ложечку).
  2. Химическая реакция начнётся немедленно. Не дожидаясь её окончания, тут же вливайте содержимое ложки в будущее тесто и быстро осуществите замес: только в этом случае выделившийся углекислый газ не пропадёт понапрасну.
  3. Готовое тесто следует незамедлительно выпекать, тогда пышная выпечка вам гарантирована.

Как замариновать лук в уксусе?

Лук, маринованный в уксусе – идеальный вариант для шашлыка из птицы или мяса. Готовится он быстро, а вкус имеет отменный. Как мариновать лук в уксусе? Вам понадобятся:

  • 4 репчатых луковицы.
  • Стакан холодной воды.
  • 7 столовых ложек 9% уксуса.
  • 3 столовых ложки сахарного песка.
  • ½ столовой ложки соли.

Способ приготовления:

  1. Смешиваем уксус, воду, соль и сахар.
  2. Полученным маринадом заливаем нарезанный кольцами лук.
  3. Отправляем его в холодильник. Через полчаса лук будет готов.

Как приготовить салат из капусты с уксусом?

Ингредиенты:

  • Маленький (на 500 г) кочан капусты.
  • 2 столовых ложки 9% уксуса.
  • 2 столовых ложки постного масла.
  • Соль и сахар – на вкус хозяйки.

Бутылочка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей применяют уксус разной концентрации. Какой уксус лучше покупать и как разводить уксусную эссенцию до нужного вам процента, рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Для начала проясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. В таком растворе содержится 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенцию. Соответственно, в первой соотношение кислоты и воды будет 8:2, а во второй — 3:7. Такие концентрированные растворы опасны, при приеме внутрь вызывают ожоги слизистых пищеварительного тракта. В промышленном производстве он носит название пищевой добавки Е260, а домохозяйки применяют его на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах, его концентрация составляет от 3% до 9%. Кроме того, на полках можно встретить уксус, полученный из натурального сырья: яблочный, винный, солодовый, бальзамический, хересовый и даже кокосовый. Такой продукт применяется для приготовления кулинарных блюд.

И все же для бытовых потребностей эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем узнать, как разводить уксусную эссенцию 70%, давайте остановимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка — для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя. На этикетке указывается концентрация уксуса — 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.

Математический расчет

Для тех, кто дружит с математикой, разводить эссенцию до требуемой концентрации проще всего по формуле:

  • Количество эссенции, необходимой для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * нужный нам объем готового раствора / концентрация эссенции.

Например : как разводить уксусную эссенцию для получения 200 мл 9% столового уксуса.

9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции довести водой до 200 мл.

В другом варианте можно идти от обратного.

  • Количество воды, необходимой для разбавления = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемую концентрацию раствора.

Например : необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

Для этого необходимо следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стаканчик или ориентироваться на следующие цифры:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины). Классический граненый стакан: полный = 250 мл, по ободок = 200 мл, водочная стопка = 50 мл.

Для тех, кому неохота возиться с расчетами, предлагаем воспользоваться стандартными коэффициентами.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус такой концентрации применяют при консервировании продуктов. Как разбавить уксусную эссенцию для получения раствора с концентрацией 9%? Необходимо разбавить эссенцию 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).

Раствор столового уксуса рекомендуют применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разводить уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют к ней 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.

Как получить шестипроцентный уксус

Шестипроцентный столовый уксус добавляют в маринады для мяса. Как разводить уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 литра раствора берут 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить трехпроцентный уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. д.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Чтобы приготовить 0,5 литра столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавляют эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала в нее отмеривают нужное количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладная. Затем добавляют рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в темном месте, недоступном для детей. Помните — это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.

Уксус – это то, что есть в каждом доме на кухне у хозяйки, которая не может без него обойтись при приготовлении большинства кулинарных шедевров. Однако случается и такое, что его дома нет в наличии, зато есть 70% уксусная эссенция. Это концентрированная жидкость, где кислота в соотношении с водой составляет 7:3.

Чаще в магазинах 70% раствор встречается, но можно увидеть и 80% и 30% уксусную кислоту. Все эти жидкости небезопасны и ни в коем случае не принимаются в чистом виде. При попадании внутрь организма, слизистые получают сильнейший ожог. Так вот, за неимением готового столового уксуса, имеется концентрат, который необходимо развести, но до нужного процента знают немногие.

Стоит заметить — средство очень практично в быту. Из 1 ч.л. можно получить целый стакан привычного всем уксуса!

Выбор качественной уксусной эссенции

Основные правила:

  1. Жидкость разлита в стеклянные бутылки, прозрачного цвета, без осадков.
  2. Состав этикетки. Натуральный раствор включает в себя только воду и 99% кислоту.
  3. Встряхните бутылку — кислота начнет пениться, после быстренько осядет. Если пена останется вверху – верный признак ненатуральности.

Почему следует этому уделить внимание? При разбавлении подделки получится уксус не того %, который необходим.

Техника безопасности при разбавлении

Неверное, либо неаккуратное использование уксусной эссенции может негативно сказаться на организме – вызвать отравление или ожог слизистых и органов. Чтобы не столкнуться с неприятностями, следует придерживаться правил:

  • При покупке раствора обращайте внимание на этикетку с информацией о нем и концентрацию.
  • Ни в коем случае нельзя пробовать продукт в чистом виде.
  • Не вдыхайте пары уксусной кислоты, может повредить слизистую дыхательных путей.
  • Если почувствовалось легкое раздражение в носу и гортани, следует прополоскать горло прохладной водой, либо сделать ингаляцию с применением пищевой соды.
  • При попадании в глаза немедленно промыть их водой.
  • При попадании на кожный покров, промыть кожу водой с мылом.
  • При отравлении вызвать скорую медицинскую помощь, промыть желудок. Рвотный рефлекс ни в коем случае не вызывать!
  • Хранить бутылку с эссенцией там, где до нее не доберутся дети.

Разведение уксусной эссенции до 9% и 6%

Представим, что вам при приготовлении блюда понадобился 9% уксус, но есть только концентрат, который надо разбавить. Волшебных способностей в этом деле не понадобится, понадобятся всего лишь знания по этой теме, которые сейчас же и будут предоставлены.

  • Первое, что понадобится – стеклянная тара, к примеру, стакан или мисочка
  • Дальше в посуду наливается холодная вода, затем эссенция, конкретно в такой последовательности
  • Теперь главное – при уксусной кислоте в 70% необходимо взять 7 порции воды (7 столовых ложек) и 1 порцию концентрата (1 столовая ложка)
  • Результат – 9% столовый уксус

Такой прием можно проделать, чтоб получить 6% уксус:

  • Понадобится 10,5 столовых ложек воды и 1 столовая ложка уксусной эссенции

Ну вот, теперь понятно как развести уксусную эссенцию . Поскольку все-таки у некоторых может оказаться 80% и 30% раствор, ниже приведем расчетную табличку, дабы не расписывать и к тому же ее легко запомнить.


Короткий познавательный экскурс в историю

Уксус известен человеку с давних времен. Получился он путем брожения вина, любимого напитка бога Диониса. Получилось это вероятно случайно, возможно, когда один из мужей забыл свой сосуд с напитком на палящем солнце.

Самый первый уксус был изготовлен порядка 7 000 лет назад из финикового вина в Древнем Египте и Вавилоне. Использовали в роли антисептика и растворителя в медицинских растворах.

Такие вот интересные факты, а вы знали о них?

Итак, рассмотрев как развести уксусную эссенцию в домашних условиях, можно не переживать теперь, что не окажись столового уксуса под рукой, придется бежать в магазин за его покупкой.

В магазинах сегодня можно приобрести 70%-ный уксус, однако в большинстве рецептов для приготовления советуют брать 7%-ный или 9%-ный. В этом случае многие хозяюшки задаются вполне резонным вопросом: «Как развести уксус, чтобы получить жидкость необходимой концентрации». Сегодня, дорогие посетительницы нашего портала, мы дадим вам исчерпывающий ответ.

В первую очередь советуем внимательно изучить этикетку на бутылочке с уксусной эссенцией. Как правило, на ней должно быть указано, в каких пропорциях ее следует разводить. Если руководства нет, то не отчаивайтесь, а читайте эту статью до конца.

И вот перед вами — бутылочка уксусной эссенции, на этикетке которой красуется значение 70%. Если в школе у вас были хорошие успехи в алгебре, то вам не составит труда рассчитать, каким количеством воды разбавить кислоту, чтобы получить необходимую концентрацию, решив следующее уравнение V уксуса = C кон. Х 1000/С исх, где:
V уксуса — требуемое количество уксуса в мл,
С кон. — необходимая концентрация раствора, в %,
С исх. — имеющаяся концентрация эссенции, в %,
V воды — расчетное количество воды, необходимое для получения 1литра раствора, в мл.

Для примера : если требуется 1 литр раствора необходимой концентрации, то формула приобретет такой вид — V воды = 1000 — V уксуса, т.е. для получения 1 литра раствора требуемой концентрации, нужно взять количество воды, за вычетом количества уксусной эссенции.

Есть другая формула разбавления уксусной эссенции, которая позволит понять, сколько получится раствора необходимой консистенции из имеющегося объема уксуса,
V конечного раствора = С исх/Скон. х V начального раствора.

Для примера : У вас есть пол-литровая бутылка 6% уксуса, вы можете узнать, сколько получится 1%-ной заливки из этого объема: 6% / 1% х 0,5 л. = 3 литра.

Однако если вы не желаете утруждать себя математическими вычислениями, то мы хотим предложить вашему вниманию простую табличку, сообщающую в каких пропорциях разбавлять 70%-ную эссенцию для получения растворов стандартной кислотности.

Как разводить уксусную эссенцию: таблица

Если требуется 30% -ный раствор уксуса, то вам следует развести эссенцию в соотношении 1:1,5.

Для приготовления заливки с кислотностью 10% , смешайте 1 часть уксуса с 6 частями воды.

Чтобы получить 9% -ный уксус, нужно развести эссенцию в пропорции 1:7.

Раствор с концентрацией 8% можно приготовить, смешав 1 часть уксуса и 8 частей воды.

Менее концентрированный — 7% -ный раствор получится, если соединить эссенцию и воду в пропорции 1:9.

При смешивании 11 частей воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции получится заливка концентрацией 6% .

Если же смешать эссенцию и воду в пропорции 1:13, то можно приготовить 5% -ный раствор уксуса.

А если увеличить порцию воды до 17, то в итоге получится жидкость с концентрацией 4% .

Ну и наконец, чтобы приготовить слабый, 3% -ный раствор уксуса, необходимо соединить 22,5 части воды и 1 часть 70%-ной уксусной эссенции.

Уверены, после того, как вы прочли этот текст до конца, у вас не вызовет немого вопроса в глазах: «Как?» информация в рецепте о том, что нужно взять такое-то количество 6%-ного уксусного раствора, если в ящике на кухне у вас хранится только 70%-ная эссенция. Ведь вы теперь знаете, как развести эссенцию до нужной концентрации быстро и легко.

Напоследок будет не лишним напомнить, что работа с уксусом требует повышенной внимательности. Если жидкость попала на кожу или в глаза, немедленно промойте их большим количеством воды. Не забывайте и о том, что токсичными являются и пары уксуса, их вдыхание грозит ожогом слизистой.

Наверное, каждый человек сталкивался с такой проблемой, когда в одном рецепте необходим 3-процентный уксус, в другом 5-процентный, а в третьем, и вовсе, 30-процентный продукт, что особенно часто встречается при приготовлении различного рода маринадов и рассолов. Между тем, нет ничего проще, чем уменьшить концентрацию уксусной кислоты, даже если на повестке дня стоит задача, как сделать 3 процентный уксус из 70 процентного. Другое дело, что способов, как из 70 уксуса сделать 3 процентный, существует несколько и все они достаточно легки для того, чтобы осуществить их в считанные минуты в домашних условиях с помощью имеющихся в наличии подручных средств, в то время, как повысить концентрацию кислоты без сложных химических процессов, напротив, не представляется возможным. Именно поэтому в идеале иметь в доме 70-процентный уксус.

А все потому, что из него при малейшем желании можно изготовить любую концентрацию с более низким процентом содержания уксусной кислоты. Что касается методов снижения концентрации данного продукта, то самый простой из них сводится к разбавлению его дистиллированной водой, с соблюдением строго определенных пропорций. В случае, если на хозяйстве нет такой воды, то ее можно заменить обычной фильтрованной водой, которой сначала дают покипеть, а после оставляют остывать до комнатной температуры естественным путем. Рассчитывать пропорции и все эти проценты ни в коем случае не стоит, ведь вся эта работа уже сделана заранее специалистами. А для осуществления поставленной задачи достаточно просто подготовить удобную мерную ложку или универсальную емкость для жидких и сыпучих продуктов с нанесенной на боковой стенке штрих-разметкой с граммами и миллилитрами.

Что касается пропорций, то отмерять и уксус и воду придется одинаковыми частями. Так, для того, чтобы превратить 70-процентную уксусную кислоту в 3-процентный уксус, понадобится одна часть кислоты и 22 с половиной части дистиллированной или подготовленной описанным выше способом воды. Если перевести части в миллилитры, то на 50 миллилитров уксуса высокой концентрации приходится 1 литр 125 миллилитров (или 1 литр и полстакана) очищенной воды, то есть готового 3-процентного уксуса получается довольно много и этот нюанс следует обязательно учитывать при разбавлении кислоты. Кроме того, следует внимательно читать рецептуру, ведь если изготовить 3-процентный раствор, а в процессе выяснится, что нужен был 5-процентный, то отыграть назад уже не получиться и концентрат нужно будет готовить заново, используя на этот раз совершенно другие пропорции.

Для облегчения поставленной задачи и предотвращения возможной путаницы, целесообразно привести пропорции для преобразования 70-процентного раствора в другие пониженные концентрации. Так, для изготовления четырехпроцентного уксуса понадобится 17 частей очищенной воды, для пяти — 13 частей, шести — 11 частей, семи — 9 частей, восьми — 8 частей, девяти — 7 частей, 10 — 6 частей, а 30 — 1,5 части. Еще проще разбавлять 30-процентный уксусный раствор для получения более низких концентраций, ведь для этого удобнее всего использовать обычную чайную ложку. Что касается пропорций, то для получения трехпроцентного раствора понадобится 10 чайных ложек очищенной кипяченной воды, четырех — 7 ложек, пяти — 6 ложек, шести — 5 ложек, семи — 4 ложки, восьми — 3 с половиной ложки, девяти — 3 ложки, а десяти — 2 с половиной ложки. Для получения любого другого нестандартного концентрата можно воспользоваться специальной формулой.

Примечательно, что на большинстве ресурсов, посвященных данному вопросу, приводятся какие-то заумные пропорции и вычисления, когда решить эту проблему можно куда проще, используя одно только действие. Для этого необходимо разделить исходный процент уксусной кислоты (в данном случае 70%) на тот процент, который необходимо получить на рецептуре (к примеру 3%). Полученный результат нужно округлить по законам математики, учитывая тот нюанс, что одна его единица является частью исходного сырья, а все остальное относится к воде, с помощью которой можно понизить концентрацию до необходимой. Так, разделив 70 на 3, получаем число 23,33, которое округляем до 23,5, не забывая отнять единицу. В итоге все сходится — и на одну часть 70-процентной уксусной кислоты приходится 22 с половиной части очищенной воды.

Как гасить соду уксусом?

Пищевая сода гашеная уксусом, в современных рецептах приготовления кондитерского или блинного теста, очень часто рекомендуется в качестве разрыхлителя. Согласно рекомендациям, в тесто следует добавлять не уксус и соду (сами по себе), а продукт их взаимодействия – ацетат натрия, поскольку именно это вещество образуется в процессе гашения соды уксусом. Ацетат натрия (пищевая добавка Е262) в пищевом производстве используется в качестве консерванта или регулятора кислотности, но не в качестве разрыхлителя. Ацетат натрия обладает достаточно высокой термической устойчивостью и в условиях выпечки на газообразные продукты не разлагается, т.е. тесто он не разрыхляет!

Тогда зачем соду гасить уксусом?

Попробуем разобраться в этом вопросе более внимательно (с точки зрения профессионального химика). Кстати обратите внимание на статью пищевая сода в дрожжевом тесте. А пока продолжим.

В 1 средней чайной ложке без горки помещается 8 г пищевой соды. Если налить в эту чайную ложку (до краев!) уксус (9% растовор уксусной кислоты) или уксусную эссенцию (70% раствор уксусной кислоты), то их масса составит примерно 4 г.  Таким образом, для того чтобы полностью погасить 1 чайную ложку пищевой соды уксусной кислотой, потребуется примерно 71 г (16 чайных ложек) уксуса (9%) или 8 г (2 чайные ложки) уксусной эссенции (70%).

Цитирую рекомендации, приведенные на популярных кулинарных форумах, по теме как правильно гасить соду уксусом:

— «в ложку зачерпните соду и капните туда уксус, сода зашипит, я немного перемешиваю ее. Все! Сода погашена!»;

— «на 1 чайную ложку добавьте 4-6 капель 9% уксуса»;

— «как гасить соду уксусом: смешайте 1 ложку соды с 1 ложкой уксуса»;

— в самом смелом совете рекомендуется «к ½ ч.л. питьевой соды прибавить 1 десертную ложку уксуса». В 1 десертной ложке помещается 2 чайные, т.е. в этом совете рекомендуется для гашения 1 чайной ложки соды использовать только 4 чайные ложки уксуса, а не 16, как требуется по расчету.

Вывод очевиден – тесто разрыхляет та пищевая сода, которая остается после завершения эффектного опыта по ее гашению уксусом. При нагревании теста пищевая сода разлагается с выделением углекислого газа, который и придает тесту определенную пористость.

2NaHCO3 → Na2CO3 + CO2↑ + H2O

Весь смысл предварительного гашения соды уксусом заключается в том, что кулинар получает возможность полюбоваться на впечатляющие результаты химического опыта, в ходе которого получается «шипучка».

Обратите внимание на то, что при термическом разложении пищевой соды (гидрокарбоната натрия) в тесте остается карбонат натрия (Na2CO3). Это вещество называется кальцинированная сода или просто сода, в быту ее используют для стирки белья или для обработки смородины от мучнистой росы.

Кулинары (забывшие химию) утверждают, что при гашении соды уксусом в готовой выпечке уменьшается неприятный привкус соды. Это в какой-то степени правильно, поскольку в результате реакции гашения содержание соды в готовом продукте несколько уменьшается. Однако привкус соды будет оставаться до тех пор, пока весь карбонат натрия не будет разрушен кислотами, содержащимися в продуктах, используемых для замеса теста. Если таковых кислот нет или их мало, привкус соды останется.

Реакция сода и уксус имеет вид следующего уравнения

NaHCO3 + CH3COOH →  CH3COONa + CO2↑ + H2O

Сода и уксус химическая реакция

Если химическая реакция уксус + сода пройдет полностью, то в тесте не останется соды, которая придает готовому изделию неприятный «мыльный» привкус.

Для того чтобы тесто было хорошо разрыхлено и не имело выраженного привкуса соды, необходимо вносить кислоту и соду в тесто в правильной последовательности и в нужной пропорции.

Чем заменить соду гашенную уксусом?

Вместо уксусной кислоты для нейтрализации соды в тесте можно использовать любую пищевую кислоту (молочную, лимонную, яблочную, виннокаменную и др.) или кислые соли, разрешенные для применения в пищевом производстве.

Очень удобна в этом отношении лимонная кислота (пищевая добавка Е330). Лимонная кислота не имеет резкого запаха и поступает в продажу в кристаллическом состоянии (в форме моногидрата, в котором на 1 молекулу кислоты приходится 1 молекула воды: С6Н8О7∙Н2О).

Для того, чтобы полностью «погасить» 8 г (1 чайную ложку) пищевой соды, требуется 6,7 г (1,5 чайные ложки) кристаллической лимонной кислоты.

Приведу рецепт приготовления скороспелых блинов, опубликованный более 100 лет тому назад (1901 г).

Обратите внимание на то, что на 2,7 кг теста в этом рецепте рекомендуется использовать только 1 чайную ложечку соды, для нейтрализации которой используется 1 чайная ложка лимонной кислоты. Кислота и сода растворяются в воде по отдельности в разных стаканах! В тесто сначала вносится раствор кислоты, размешивается и только потом вносится раствор соды. При такой последовательности внесения ингредиентов, реакция между кислотой и содой протекает непосредственно в тесте. Углекислый газ быстро и равномерно разрыхляет весь объем теста, а не развлекает хозяйку бессмысленным шипением и «пузырением» в чайной ложке.

При рекомендуемом в рецепте соотношении лимонной кислоты и пищевой соды реакция разложения пищевой соды протекает достаточно полно, но не до конца. Часть соды остается непогашенной. Это очень важное условие для хорошего разрыхления теста. Выделяющийся при взаимодействии лимонной кислоты и пищевой соды углекислый газ разрыхляет блинное тесто в процессе его приготовления. Оставшаяся в избытке пищевая сода разлагается в процессе выпечки блинов и придает им дополнительную пористость.

Удивительно, но наши пра-прабабушки знали химию гораздо лучше нас и умели правильно и вполне осмысленно ей пользоваться.

Подведем итоги сказанному.

Гашение соды уксусом перед внесением их в тесто не имеет кулинарного смысла, поскольку выделяющийся в ходе этой реакции углекислый газ попадает не в тесто, а уходит в воздух. Тесто при этом необоснованно загрязняется  ацетатом натрия. Для нормального разрыхления теста реакция разложения соды с выделением углекислого газа должна протекать непосредственно в тесте, причем сода должна быть равномерно распределена по всему его объему.

Как приготовить 5 раствор уксуса из 70. Как развести уксус из уксусной эссенции? Как получить девятипроцентный уксус

Уксус используется в самых разных кулинарных рецептах. Как развести уксусную кислоту 70% на 9% уксус, таблица будет далее в статье.

При этом уксусная эссенция может использоваться при приготовлении некоторых смесей для традиционного лечения. В качестве ингредиента обычно принимают уксус разной концентрации.Бывают случаи, когда нужно 70%, в магазинах продается уже в такой концентрации. Но иногда людям нужен 3%, 6%, 9% раствор. Для этого нужно разбавить имеющийся уксус, и вы получите раствор, подходящий для любых целей.

Уксус можно использовать для различных целей, например, в качестве приправы для готового блюда, соуса или маринада. Кстати, он незаменим при любой закаточке. Давайте наконец раскроем секрет, как развести уксус до нужной нам концентрации.

Чтобы разбавить 70% уксусную кислоту, нам понадобится вода в определенных пропорциях. Они разные для каждого решения. Если вы хорошо разбираетесь в математике, вам не составит труда во всем разобраться. Для тех, кто прогуливал уроки математики в школе, вы сделали специальную таблицу.

Уксусная кислота 70% превращается в 9% уксус — таблица 1

Будьте осторожны при обращении с уксусом! Контакт с кожей может вызвать химические ожоги.


Чтобы получить 9% раствор уксуса, нужно найти количество воды в граммах по следующей формуле: 100 грамм уксуса умножить на 70% и разделить на 9.Все это равно числу 778, из него нужно убрать 100, потому что сразу взято 100 грамм уксуса, получается 668 грамм воды. Теперь нужно смешать 100 граммов уксуса и полученное количество воды, чтобы получился 9% уксус.

Как развести уксус на глаз

Так как не каждый человек будет строго соблюдать требуемые пропорции, такое решение можно сделать на глаз. Для этого на одну часть уксуса возьмите семь частей воды. Это будет примерно равно желаемому проценту.

Бывают случаи, когда нужно быстро замариновать мясо или сделать горчицу, для этого взять 30% раствор, нужно смешать столовую ложку уксуса с 1,5 столовыми ложками воды.

Простая таблица для разведения уксусной кислоты в ложках:

Как развести уксусную кислоту 70 до 9 — таблица 2 в ложках

Вот результат: чтобы развести 70% уксус до 9% раствора, вам понадобится 1 часть уксуса и 7 столовых ложек воды.

Совет : есть информация, полученная в результате экспериментов. Граненый стакан вмещает 17 столовых ложек воды. Получается, что для получения 9% на один стакан воды нужно добавить две столовые ложки 70% уксуса. Это так просто!

Уксус для всех поваров, врачей и других отраслей — не последнее место, поэтому очень важно уметь с ним обращаться. Надеемся, что в нашей статье вы нашли ответ на свой вопрос.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я часто ломал голову над вопросом, использовать ли нужное количество уксуса нужной концентрации при приготовлении следующего блюда.Действительно, в одном рецепте написано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а уксусная кислота вообще есть … Я не очень дружу со сложными и простыми расчетами, а потому Интернет меня спас , как обычно … Результаты своих поисков выкладываю сюда — может, еще кому-нибудь пригодится в период уборки урожая!

Из 70-процентной уксусной кислоты:

Возьмите столовую ложку. Примите его объем как одну часть.

К одной столовой ложке 70-процентной уксусной кислоты добавьте столько частей воды, сколько необходимо, чтобы получить желаемое процентное содержание:

30% — 1.5 частей воды;
10% — 6 частей воды;
9% — 7 частей воды;
8% — 8 частей воды;
7% — 9 частей воды;
6% — 11 частей воды;
5% — 13 частей воды;
4% — 17 частей воды;
3% — 22,5 части воды.

Из 30-процентной уксусной кислоты:

Добавьте к 1 чайной ложке 30% уксусной кислоты столько чайных ложек воды, сколько необходимо для получения желаемой концентрации уксусной кислоты:

3% — 10 чайных ложек воды
4% — 7 чайных ложек воды
5% — 6 чайных ложек воды
6% — 5 чайных ложек воды
7% — 4 чайных ложки воды
8% — 3.5 чайных ложек воды
9% — 3 чайных ложки воды
10% — 2,5 чайных ложки воды

Измените пропорцию, чтобы правильно рассчитать необходимое количество воды и уксусной кислоты для приготовления необходимого количества уксуса любой другой концентрации.

Например, если вам нужно приготовить 100 мл 10% уксуса, то произведите несложные вычисления:
В 100 мл 10% уксуса содержится 10 мл 100% уксуса; 100 мл 70% уксуса (или кислоты) — 70 мл.

Получаем пропорцию: 100 означает 70, а x — 10.Это показывает, что x = 14,3. Поэтому в 85,7 мл воды нужно добавить 14,3 мл уксусной эссенции. Исходя из этой схемы, вам понадобится 36 мл уксусной эссенции и 64 мл воды для приготовления 25% уксуса; 71 мл кислоты и 29 мл воды — для приготовления 50% уксуса.

Примечание!
Будьте осторожны при обращении с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно смойте большим количеством прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожога слизистой оболочки дыхательных путей их вдыхать запрещено.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я часто ломал голову над вопросом, использовать ли нужное количество уксуса нужной концентрации при приготовлении следующего блюда. Действительно, в одном рецепте написано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а уксусная кислота вообще есть … Я не очень дружу со сложными и простыми расчетами, а потому Интернет меня спас , как обычно … Результаты своих поисков выкладываю сюда — может, еще кому-нибудь пригодится в период уборки урожая!

Из 70-процентной уксусной кислоты:

Возьмите столовую ложку.Примите его объем как одну часть.

К одной столовой ложке 70-процентной уксусной кислоты добавьте столько частей воды, сколько необходимо, чтобы получить желаемое процентное содержание:

30% — 1,5 части воды;
10% — 6 частей воды;
9% — 7 частей воды;
8% — 8 частей воды;
7% — 9 частей воды;
6% — 11 частей воды;
5% — 13 частей воды;
4% — 17 частей воды;
3% — 22,5 части воды.

Из 30-процентной уксусной кислоты:

Добавьте к 1 чайной ложке 30% уксусной кислоты столько чайных ложек воды, сколько необходимо для получения желаемой концентрации уксусной кислоты:

3% — 10 чайных ложек воды
4% — 7 чайных ложек воды
5% — 6 чайных ложек воды
6% — 5 чайных ложек воды
7% — 4 чайных ложки воды
8% — 3.5 чайных ложек воды
9% — 3 чайных ложки воды
10% — 2,5 чайных ложки воды

Измените пропорцию, чтобы правильно рассчитать необходимое количество воды и уксусной кислоты для приготовления необходимого количества уксуса любой другой концентрации.

Например, если вам нужно приготовить 100 мл 10% уксуса, то произведите несложные вычисления:
В 100 мл 10% уксуса содержится 10 мл 100% уксуса; 100 мл 70% уксуса (или кислоты) — 70 мл.

Получаем пропорцию: 100 означает 70, а x — 10.Это показывает, что x = 14,3. Поэтому в 85,7 мл воды нужно добавить 14,3 мл уксусной эссенции. Исходя из этой схемы, вам понадобится 36 мл уксусной эссенции и 64 мл воды для приготовления 25% уксуса; 71 мл кислоты и 29 мл воды — для приготовления 50% уксуса.

Примечание!
Будьте осторожны при обращении с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно смойте большим количеством прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожога слизистой оболочки дыхательных путей их вдыхать запрещено.

Для приготовления маринадов часто используется столовый уксус. Поэтому могут возникнуть ситуации, когда известно, как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты. Для этого достаточно воспользоваться специальной таблицей и следовать нескольким несложным советам.

Правила техники безопасности

Но прежде чем смотреть в таблицу, необходимо ознакомиться с правилами безопасности:

  1. Разводим исходный состав исключительно холодной водой — фильтрованной, кипяченой, но не из-под крана.
  2. Во время процесса нельзя пить, есть и жевать жвачку. Это увеличивает шансы попадания эссенции на слизистые оболочки, которые необходимо немедленно промыть большим количеством проточной воды.
  3. В своей работе мы используем только мерные ложки и чашки. При разбавлении уксусной кислоты важна точность. Если вы немного ошибетесь, конечный продукт может испортиться.
  4. Уксус довольно быстро испаряется на воздухе, поэтому на завершающем этапе следует плотно закрыть емкость для хранения и спрятать в темное и прохладное место.

О чем еще нужно помнить

Простая математическая формула поможет сделать уксус 9% в домашних условиях. Его также можно использовать в ситуациях, когда необходимо приготовить состав с более высокой или более низкой прочностью.

«70/9 = 7,7» — исходя из этих данных рассчитать пропорции довольно просто. Достаточно 1 столовую ложку уксусной кислоты развести 7 столовыми ложками холодной воды. Их несколько раз аккуратно перемешивают, и на выходе получается столовый уксус.

Дополнительная информация

Когда возникает вопрос, как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты, для большего удобства стоит воспользоваться специальной таблицей, в которой указаны необходимые пропорции для приготовления разных видов конечного продукта:

Требуется крепость

Количество ингредиентов (в столовых ложках)

10% раствор уксуса

Растворите 1 столовую ложку в 6 столовых ложках воды

9% раствор уксуса

Разбавьте 1 столовую ложку 7 столовыми ложками воды

8% раствор уксуса

Смешайте 1 столовую ложку с 8 столовыми ложками воды

7% раствор уксуса

Разбавьте 1 столовую ложку 9 столовыми ложками воды

6% раствор уксуса

Разбавьте 1 столовую ложку 11 столовыми ложками воды

5% раствор уксуса

Растворите 1 столовую ложку в 13 ложках воды

4% раствор уксуса

Растворите 1 столовую ложку в 17 столовых ложках воды

3% раствор уксуса

Разбавьте 1 столовую ложку 22.5 столовых ложек воды

20% раствор уксуса

Развести 1 столовую ложку в 2,5 столовых ложках воды

30% раствор уксуса

Развести 1 столовую ложку в 1,5 столовых ложках воды

Как видите, достать дома нужный товар совсем не сложно. Но лучше всего использовать этот метод только в крайнем случае, чтобы не подвергать опасности свое здоровье и быть уверенным, что не пострадает вкус.

Уксусная кислота широко применяется в промышленности. Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260 используется как консервант. Более того, в отличие от многих других используемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья. Именно поэтому он распространен в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разбавлять растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как ты это делаешь правильно?

Концентрированная уксусная кислота (концентрация около 100%) называется ледяной и в быту не используется.Кроме того, уксусная кислота с концентрацией более 80% входит в список прекурсоров, обращение которых в РФ ограничено. Попытки приобрести и использовать такую ​​кислоту могут привести к серьезным юридическим проблемам.

Менее концентрированные растворы продаются свободно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор с концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус с концентрацией 3-9%. Такое разнообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а имеется совсем другое.Но это не беда, все легко рассчитывается и заменяется.

Менее концентрированный уксус из более концентрированного уксуса (например, 9% уксус из 70% эссенции) можно получить, разбавив его водой. Воду необходимо использовать прохладную и чистую, желательно фильтрованную или дистиллированную. Более концентрированный уксус нельзя получить из менее концентрированного уксуса. Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указано 70 процентов эссенции, а столового уксуса всего 9 процентов) можно просто взять побольше слабого раствора.Все расчеты можно проводить с помощью интерактивного калькулятора схем разбавления водных растворов. Очень легко использовать.

В большинстве случаев разведение ведется по стандартным схемам, приведенным ниже. В статье использованы «кулинарные» схемы разведения, выраженные по частям. Вы можете измерить детали чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой медицинский шприц на 10 или 20 грамм.

Как получить столовый уксус 3%

3% уксус чаще всего используется в заправках для салатов.Для его получения необходимо разбавить:

  • 1 часть 80% уксусной эссенции 25,7 части воды
  • 1 часть 70% уксусной эссенции в 22,3 части воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 9 частей воды
  • 1 часть 9 % столового уксуса на 2 части воды

Как получить столовый уксус 5%

5% уксус используется для заправки салатов, приготовления соусов. Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции в 15 частях воды
  • 1 часть 70% эссенции в 13 частях воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 5 частей воды
  • 1 часть 9% столовый уксус до 0.8 частей воды

Как получить столовый уксус 6%

6% уксус чаще всего используется для маринования мяса. Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции в 12,3 частях воды
  • 1 часть 70% эссенции в 10,7 частях воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты 4 части воды
  • 1 часть 9% таблица уксус на 0,5 части воды

Как получить столовый уксус 9%

При консервировании используется 9% уксус. Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции в 7.9 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6,8 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2,3 части воды

9% уксус можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 9% уксуса можно заменить 1,5 части 6% уксуса
  • 1 часть 9% уксуса можно заменить 3 частями 3% уксуса

Как получить уксус 10%

При консервировании используется 10% уксус. Для его получения необходимо разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 7 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2 части воды

10% уксус можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 10% уксуса можно заменить 1.1 часть 9% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить 1,7 части 6% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить 3,3 части 3% уксуса.

Как получить 25% от xus

25% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции в 2,2 части воды
  • 1 часть 70% эссенции в 1,8 части воды

Как получить уксус 30%

30% уксус применяют в хозяйственных целях.Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции в 1,7 части воды
  • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды

Как заменить 70% уксусную эссенцию

70% уксус используется для консервирования. 70% уксусную эссенцию можно заменить менее концентрированным уксусом:

  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 2,8 части 25% уксусной кислоты раствор
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 7 частями 10% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 7.8 частей 9% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 11,7 части 6% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 14 частями 5% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусную эссенцию можно заменить 23,3 частями 3% столового уксуса

Если в рецепте используется вода, количество должно быть уменьшено на количество добавленного разбавленного уксуса.

Будьте осторожны при работе с концентрированными растворами уксусной кислоты (более 15%).Даже пары кислоты могут вызвать ожоги кожи и слизистых оболочек. Используйте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. Если кислота попала на кожу, немедленно смойте ее водой. При попадании кислоты в глаза промойте большим количеством воды и обратитесь к врачу.

Какой уксус крепче 9 или 70. Такой загадочный уксус

Как разбавить уксусную кислоту

Как разбавить уксусную кислоту.

Требуемая концентрация.Начальная концентрация.

………………. 30% …………………. 70%

3% — 10 частей воды / … 22,5 частей воды

4% —…………………………. 7 частей воды / ……. 17 части воды

5% —…………………………. 6 частей воды / ……. 13 части воды

6% — 5 частей воды / ……. 11 части воды

7% -…………………………. 4 части воды / ……. 9 частей воды

8% — 3,5 части воды / …….. 8 частей воды

9% -… 3 части воды / …….. 7 частей воды

10% — 2,5 части воды / ……. 6 частей воды

тридцать% — ……………………………………… .. ./ ……. 1,5 части воды

Вертикальные столбцы показывают, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса в исходной концентрации, чтобы получить желаемую концентрацию.Например, вам понадобится 5% раствор, затем 1 ст. 70% уксуса добавить 13 ст. воды. Если у вас 30% уксус, то вам понадобится 6 столовых ложек воды. И все же экспериментально установлено, что в граненом стакане (особенно на один день кулинарных нужд) — 14 ст. воды, поэтому для получения 9% уксуса нужно добавить 2 ст / л 70%.

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты разной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (таблица) и 5%.


В последнее время большую популярность приобрели натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый.Они богаче по вкусу и питательной ценности, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусов.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я часто ломал голову над вопросом, использовать ли нужное количество уксуса нужной концентрации при приготовлении следующего блюда. Действительно, в одном рецепте написано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а уксусная кислота вообще есть … Меня, как обычно, спас Интернет. Сюда выкладываю результаты своих поисков — может быть, еще кому пригодится в период уборки урожая!

Итак, если у вас нет уксуса указанной в рецепте концентрации, но у вас есть другой уксус, используйте эту таблицу для пересчета.Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Вот два конкретных примера пересчета:

Выведем формулу для пересчета: Требуемое количество (в граммах) = исходное количество в граммах × исходная концентрация ÷ для требуемой концентрации. Для удобства мы используем концентрацию целыми числами (9 вместо 0,09 или 70 вместо 0,7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.9% на 5 столовых ложек 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например, в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например, в маринадах), добавьте или вычтите воду. Например, если мы изменим 9% уксус на 5%, нам нужно добавить 2 ст. вода: 5 столовых ложек 5% уксуса = 3 столовых ложки 9% уксуса + 2 столовые ложки (вода). Или наоборот — если поменять более слабый уксус (5%) на более крепкий (9%), то нужно отнять 2 ст. вода (по возможности по рецепту).

Очередной метод пересчета
1. Формулы перевода

K = S out / S tr
V претензия = K * V ref

Где K — коэффициент,
V претензия — необходимое количество уксуса,
V out — исходное количество уксуса,
С tr — требуемая концентрация,
C исх — начальная концентрация.

Пример
Как развести 70% уксус до 3%?
K = 70/3 = 23
Таким образом, чтобы получить 3% 70% -ного уксуса, нужно развести 1 часть уксуса в 22 частях воды.

Давайте поменяем задачу.
У нас не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Необходимо перебросить 5 мл 70% уксуса на 3%.
Возьмем полученный коэффициент 23 и умножим его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Требуемая
концентрация
Исходный
концентрация
80%
Исходный
концентрация
70%
Исходный
концентрация
30%
3% 26,5
(1 часть 80% + 25.5 частей воды)
23
(1 часть 70% + 22 части воды)

10
(1 часть 30% + 9 частей воды)
5% 16
(1 ч 80% + 15 ч воды)
14
(1 ч 70% + 13 ч воды)
6
(1 ч 30% + 5 ч воды)
6% 13
(1 ч 80% + 12 ч воды)
11,5
(1 ч 70% + 10,5 ч воды)
5
(1 ч 30% + 4 ч воды)
9% 9
(1 ч 80% + 8 ч воды)
8
(1 ч 70% + 7 ч воды)
3
(1 ч 30% + 2 ч воды)
10% 8
(1 ч 80% + 7 ч воды)
7
(1 ч 70% + 6 ч воды)
4
(1 час 30% + 2.5 ч воды)
30% 2,5
(1 ч 80% + 1,5 ч воды)
2
(1 час 70% + 1 час воды)

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте написано 1 чайная ложка 70% уксуса, а у вас всего 6%.
Итак, вам нужно взять 11,5 чайных ложек вашего 6% -ного уксуса.

2. Если у вас 70% уксусная кислота и вам нужно получить 6% уксус.
Взять 1 часть кислоты и добавить 10.5 частей воды к нему.

Предположим, в рецепте указано, что нужно использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, и вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (так как 70 = 5×14), то его нужно будет взять примерно в 14 раз больше (15×14 = 210 мл, т.е. чуть больше стакан), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции, примерно на стакан (потому что вместе с уксусом вы добавляете в заливку маринада около стакана воды).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указывается 9% уксус.

Берем 12 мл уксусной кислоты и просто добавляем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

Для получения 100 мл уксуса нужного процентного содержания необходимо взять:
— 36 мл эссенции (70%), чтобы получить 25%
(т.е. добавить 64 мл дистиллированной воды к 36 мл имеющейся 70% эссенции — получаем 100 мл 25% уксуса)
— 71 мл эссенции, чтобы получить 50% + добавить 29 мл воды
— 14 мл эссенции, чтобы получить 10% + добавить 86 мл воды.

Примечание!
Будьте осторожны при обращении с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно смойте большим количеством прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожога слизистой оболочки дыхательных путей их вдыхать запрещено.

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты разной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (таблица) и 5%.

В последнее время большую популярность приобрели натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они богаче по вкусу и питательной ценности, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусов.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я часто ломал голову над вопросом, использовать ли нужное количество уксуса нужной концентрации при приготовлении следующего блюда. Ведь в одном рецепте написано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а уксусная кислота вообще есть… Меня, как обычно, спас Интернет. Сюда выкладываю результаты своих поисков — может быть, еще кому пригодится в период уборки урожая!

Итак, если у вас нет уксуса указанной в рецепте концентрации, но у вас есть другой уксус, используйте эту таблицу для пересчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Вот два конкретных примера пересчета:

Выведем формулу для пересчета: Требуемое количество (в граммах) = исходное количество в граммах × исходная концентрация ÷ для требуемой концентрации.Для удобства мы используем концентрацию целыми числами (9 вместо 0,09 или 70 вместо 0,7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст. 9% на 5 столовых ложек 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например, в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например, в маринадах), то добавьте или убавьте воду. Например, если мы изменим 9% уксус на 5%, нам нужно добавить 2 ст. вода: 5 столовых ложек 5% уксуса = 3 столовых ложки 9% уксуса + 2 столовые ложки (вода).Или наоборот — если поменять более слабый уксус (5%) на более крепкий (9%), то нужно отнять 2 ст. вода (по возможности по рецепту).

Очередной метод пересчета
1. Формулы перевода

K = S out / S tr
V претензия = K * V ref

Где K — коэффициент,
V претензия — необходимое количество уксуса,
V out — исходное количество уксуса,
С tr — требуемая концентрация,
C исх — начальная концентрация.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
K = 70/3 = 23
Таким образом, чтобы получить 3% 70% -ного уксуса, нужно развести 1 часть уксуса в 22 частях воды.

Давайте поменяем задачу.
У нас не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Необходимо перебросить 5 мл 70% уксуса на 3%.
Возьмем полученный коэффициент 23 и умножим его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2.Таблица перевода.

Требуемая
концентрация
Исходный
концентрация
80%
Исходный
концентрация
70%
Исходный
концентрация
30%
3% 26,5
(1 часть 80% + 25,5 частей воды)
23
(1 часть 70% + 22 части воды)

10
(1 часть 30% + 9 частей воды)
5% 16
(1 ч 80% + 15 ч воды)
14
(1 ч 70% + 13 ч воды)
6
(1 ч 30% + 5 ч воды)
6% 13
(1 ч 80% + 12 ч воды)
11,5
(1 час 70% + 10.5 ч воды)
5
(1 ч 30% + 4 ч воды)
9% 9
(1 ч 80% + 8 ч воды)
8
(1 ч 70% + 7 ч воды)
3
(1 ч 30% + 2 ч воды)
10% 8
(1 ч 80% + 7 ч воды)
7
(1 ч 70% + 6 ч воды)
4
(1 ч 30% + 2,5 ч воды)
30% 2,5
(1 ч 80% + 1.5 ч воды)
2
(1 час 70% + 1 час воды)

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте написано 1 чайная ложка 70% уксуса, а у вас всего 6%.
Итак, вам нужно взять 11,5 чайных ложек вашего 6% -ного уксуса.

2. Если у вас 70% уксусная кислота и вам нужно получить 6% уксус.
Взять 1 часть кислоты и добавить к ней 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте указано, что нужно использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, и вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус.Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенциальном (т.к. 70 = 5×14), то его нужно будет взять примерно в 14 раз больше (15×14 = 210 мл, т.е. чуть больше стакана ), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции, примерно на стакан (потому что вместе с уксусом вы добавляете в заливку маринада около стакана воды).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указывается 9% уксус.

Берем 12 мл уксусной кислоты и просто добавляем воды до 100 мл.Получается 100 мл 9% уксуса

Для получения 100 мл уксуса нужного процентного содержания необходимо взять:
— 36 мл эссенции (70%), чтобы получить 25%
(т.е. добавить 64 мл дистиллированной воды к 36 мл имеющейся 70% эссенции — получаем 100 мл 25% уксуса)
— 71 мл эссенции, чтобы получить 50% + добавить 29 мл воды
— 14 мл эссенции, чтобы получить 10% + добавить 86 мл воды.

Примечание!
Будьте осторожны при обращении с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно смойте большим количеством прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожога слизистой оболочки дыхательных путей их вдыхать запрещено.

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Уксусная кислота широко применяется в промышленности. Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260 используется как консервант. Более того, в отличие от многих других используемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья.Именно поэтому он распространен в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разбавлять растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как ты это делаешь правильно?

Концентрированная уксусная кислота (концентрация около 100%) называется ледяной и в быту не используется. Кроме того, уксусная кислота с концентрацией более 80% входит в список прекурсоров, обращение которых в РФ ограничено. Попытки приобрести и использовать такую ​​кислоту могут привести к серьезным юридическим проблемам.

Менее концентрированные растворы продаются совершенно бесплатно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор с концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус с концентрацией 3-9%. Такое разнообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а имеется совсем другое. Но это не беда, все легко рассчитывается и заменяется.

Менее концентрированный уксус из более концентрированного уксуса (например, 9% уксус из 70% эссенции) можно получить, разбавив его водой.Воду следует использовать прохладную и чистую, желательно фильтрованную или дистиллированную. Более концентрированный уксус нельзя получить из менее концентрированного уксуса. Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указано 70 процентов эссенции, а столового уксуса всего 9 процентов) можно просто взять побольше слабого раствора. Все расчеты можно проводить с помощью интерактивного калькулятора схем разбавления водных растворов. Очень легко использовать.

В большинстве случаев разведение осуществляется по стандартным схемам, которые приведены ниже.В статье использованы «кулинарные» схемы разведения, выраженные по частям. Вы можете измерить детали чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой медицинский шприц на 10 или 20 грамм.

Как получить столовый уксус 3%

3% уксус чаще всего используется в заправках для салатов. Для его получения необходимо разбавить:

  • 1 часть 80% уксусной эссенции 25,7 части воды
  • 1 часть 70% уксусной эссенции в 22,3 части воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 9 частей воды
  • 1 часть 9 столовый уксус% на 2 части воды

Как получить столовый уксус 5%

5% уксус используется для заправки салатов, приготовления соусов.Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции в 15 частях воды
  • 1 часть 70% эссенции в 13 частях воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 5 частях воды
  • 1 часть 9 % столового уксуса на 0,8 части воды

Как получить столовый уксус 6%

6% уксус чаще всего используется для маринования мяса. Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции в 12,3 части воды
  • 1 часть 70% эссенции в 10.7 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты 4 части воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 0,5 части воды

Как получить столовый уксус 9%

При консервировании используется 9% уксус. Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции в 7,9 частях воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6,8 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2,3 части воды

9% уксус можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 9% уксуса можно заменить 1.5 частей 6% уксуса
  • 1 часть 9% уксуса можно заменить 3 частями 3% уксуса

Как получить уксус 10%

При консервировании используется 10% уксус. Для его получения необходимо разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 7 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2 части воды

10% уксус можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 10% уксуса можно заменить 1.1 часть 9% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить 1,7 части 6% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить 3,3 части 3% уксуса.

Как получить 25% от xus

25% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции в 2,2 части воды
  • 1 часть 70% эссенции в 1,8 части воды

Как получить уксус 30%

30% уксус применяют в хозяйственных целях.Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции в 1,7 части воды
  • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды

Как заменить 70% уксусную эссенцию

70% уксус используется для консервирования. 70% уксусную эссенцию можно заменить менее концентрированным уксусом:

  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 2,8 части 25% уксусной кислоты раствор
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 7 частями 10% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 7.8 частей 9% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 11,7 части 6% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 14 частями 5% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусную эссенцию можно заменить 23,3 частями 3% столового уксуса

Если в рецепте используется вода, количество должно быть уменьшено на количество добавленного разбавленного уксуса.

Будьте осторожны при работе с концентрированными растворами уксусной кислоты (более 15%).Даже пары кислоты могут вызвать ожоги кожи и слизистых оболочек. Используйте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. Если кислота попадет на кожу, немедленно смойте ее водой. При попадании кислоты в глаза промойте большим количеством воды и обратитесь к врачу.

Бутылка уксуса присутствует на кухне любой хозяйки. Но вот проблема: уксус разной концентрации используется для разных целей. Какой уксус лучше купить и как развести уксусную эссенцию до нужного вам процента, мы рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Сначала давайте проясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. Этот раствор содержит 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенции. Соответственно, в первом соотношение кислоты к воде будет 8: 2, а во втором — 3: 7. Такие концентрированные растворы опасны, при попадании внутрь вызывают ожоги слизистых оболочек пищеварительного тракта. В промышленном производстве она называется пищевой добавкой Е260, а хозяйки используют ее на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса.Столовый уксус также продается в магазинах и составляет от 3% до 9%. Кроме того, на прилавках можно найти уксус, полученный из натурального сырья: яблочного, винного, солодового, бальзамического, хересного и даже кокосового. Этот продукт используется для приготовления кулинарных блюд.

И все же для повседневных нужд эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем мы научимся разводить 70% уксусную эссенцию, давайте сосредоточимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должно быть три выпуклых кольца — для предупреждения слабовидящих людей о том, что продукт опасен для проглатывания. На бутылке также четыре горизонтальные полосы, между двумя нижними на внутренней поверхности бокала клеймо производителя. На этикетке указана концентрация уксуса — 70%. При встряхивании содержимое пенится, затем через две-три секунды становится таким же.Если в бутылке есть подделка, пена прослужит дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредны для вашего здоровья и, в лучшем случае, портят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно этикетка содержит очень краткие инструкции по разбавлению уксусной эссенции. Производители пишут, что нужно развести исходный продукт водой от одного до двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Вы можете использовать математическую формулу.

Математический расчет

Для тех, кто любит математику, самый простой способ разбавить эссенцию до необходимой концентрации по формуле:

  • Количество эссенции, необходимое для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * необходимый нам объем готового раствора / концентрация эссенции.

Например, : как развести уксусную эссенцию, чтобы получить 200 мл 9% столового уксуса.

Принесите 9% * 200 мл / 70% = 25.7 мл эссенции на 200 мл с водой.

В другом варианте можно пойти наоборот.

  • Количество воды, необходимое для разведения = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемая концентрация раствора.

Например : необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

Для этого требуется следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стакан или руководствоваться следующими числами:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины).Классический граненый бокал: полный = 250 мл, ободок = 200 мл, водка = 50 мл.

Тем, кто не хочет возиться с расчетами, предлагаем использовать стандартные коэффициенты.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус этой концентрации используется для консервирования продуктов. Как развести уксусную эссенцию, чтобы получить 9% раствор? Развести эссенцию необходимо 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы рюмки).

Раствор уксуса рекомендуется применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как развести уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют в нее 2 ст. л. 9% столовый уксус или яблочный уксус.

Как получить 6% уксус

6% столовый уксус добавляют в мясные маринады. Как развести уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды.Для получения 0,5 л раствора возьмите 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить 3% уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используется для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и др.

Как правильно разбавить уксусную эссенцию и получите трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции возьмите 22 части воды. Для приготовления 0,5 л столового уксуса понадобится 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавьте эссенцию в стеклянной или эмалированной миске.Сначала в него отмеряется необходимое количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладной. Затем добавьте рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистые оболочки глаз и рта. Но если все же такая неприятность возникла, промойте место контакта под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в недоступном для детей месте. Помните, что это кислота, и при неправильном обращении она может нанести вред здоровью.

Доброго времени суток дорогие читатели! Сегодня я пишу небольшую заметку на эту тему: как правильно разбавить 70-процентный уксус, чтобы получить 9-процентный уксус. У меня давно есть уксусная эссенция 70%, поэтому сегодня я решила превратить ее в обычный столовый уксус 9%.

Сейчас пора домашних заготовок, многие хозяйки активно используют уксус для консервирования, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как сделать из эссенции уксус нужной крепости. Помимо приготовления пищи, уксус также используется как дезинфицирующее средство; им даже лечат (народная медицина).

Уксус может быть натуральным или синтетическим. Естественно, что натуральный уксус дороже. Но вы можете сделать его самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). Натуральный уксус будет содержать спирт. Некоторым хозяйкам иногда достается уксус вместо вина при нарушении технологии брожения.

Синтетический уксус химически производится из уксусной кислоты. Это дешевый вариант для домашнего приготовления. Его используют для маринования продуктов, их консервирования, добавления в салаты, соусы и многие другие блюда.

Сделать 9-процентный уксус из 70-процентного уксуса очень просто: нужно взять 1 часть 70-процентного уксуса и 7 частей воды. Размешайте уксус с водой — 9% уксус готов. Например, на 3 столовые ложки уксуса нужно взять 21 столовую ложку воды.

Только будьте осторожны, чтобы уксусная кислота не попала на кожу. И даже можно носить марлевую повязку, ведь эссенция острая.

Как приготовить уксус из уксусной эссенции 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т. Д.

Расчет на 1 ст. ложка уксуса 70%
какой% уксуса мы получим сколько воды добавить в эссенцию
3% уксус 22,5 ст. л. вода
4% уксус 17 Арт. л. вода
5% уксус 13 Арт. л. вода
6% уксус 11 Арт. л. вода
7% уксус 9 ст.л. вода
8% уксус 8 ст. л. вода
9% уксус 7 ст. л. вода
10% уксус 6 ст. л. вода
30% уксус 1,5 ст. л. вода

Люди давно употребляют уксус, в подавляющем большинстве используют его при приготовлении пищи. Эта пряность бесцветная, но в некоторых случаях слегка окрашена.Рецепты кухни разных стран довольно своеобразны, но ни один повар, ни одна хозяйка не может обойтись без уксуса. Пищевая промышленность производит уксус разной концентрации, но если для одного блюда требуется концентрированный 70%, то для других только 9% или даже более низкая концентрация. Уксус делают из этилового спирта, и без него не обходится ни одна консервация, ни один маринад.

Как развести уксус с 70% до 9%

Поскольку 70% уксус, а точнее эссенция, а это наиболее удобная форма его выпуска и домашнего хранения, состоит из уксусной кислоты и воды, то нужно довести раствор до 9% обыкновенной кипяченой водой.Поскольку эссенция производится в стеклянной таре, ее также необходимо разводить в стеклянной таре, так как сильная эссенция может разъедать пластик. Сначала в емкость наливается вода, а затем добавляется эссенция. Чтобы такая операция заняла как можно меньше времени, для того чтобы развести уксус 70% до 9%, необходимо одну ложку уксуса растворить в 7 частях воды.

Как развести 70% уксус до необходимой концентрации

Есть выверенные пропорции для того, чтобы получить из эссенции уксус необходимой концентрации, ведь он используется не только в пище, но и для многих других целей.Есть таблица, в которой пропорции привязаны к вместимости обычной столовой ложки. Итак, для получения нужной концентрации нужно на одну столовую ложку 70% уксуса добавить:

  • 22,5 ул. ложки — получится 3% уксус;
  • 17 Арт. ложки — 4% уксус;
  • 13 Арт. ложки — 5%;
  • 11 Арт. ложки — 6%;
  • 9 ст. ложки — 7%;
  • 6 ст. ложки — 8%;
  • 7 ст. ложки — 9%;
  • 6 ст. ложки — 10%;
  • 1.5 сот. ложки — 30%.

Есть еще вариант, как развести 70% уксус до 9%. Экспериментально установлено, что в обыкновенном граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Поэтому для получения 9% раствора нужно в один граненый стакан налить 2 столовые ложки 70% уксуса.

Как развести 9% уксус до 6%

Бывают ситуации, когда в доме есть столовый уксус 9% концентрации, а в рецепте требуется всего 6%. Формулы математических расчетов здесь не требуются.Вам просто нужно добавить одну часть воды к двум частям 9% -ного уксуса. В результате получился 6% уксус.

Использование уксуса разной концентрации

Довольно часто разбавленный уксус также используется в домашней медицине. Компрессы с уксусом хорошо сбивают температуру. Для применения этого народного средства нужен уксус 6% концентрации.

Конец лета и начало осени для всех хозяйок — беспокойное время. Это время подготовки к зиме — засолки, консервирования, варки.В общем, забот у меня забит. И часто бывает, когда посреди процесса консервирования вдруг оказывается, что в доме нет ни капли уксуса. Не беда, в этом случае на помощь всегда придет более бережливый сосед. Только невезение — у соседки была 70-процентная уксусная эссенция, но для консервирования она не годится. Выход один — разбавить. Сегодня мы расскажем, как развести уксусную кислоту на 70–9 процентов и не нарушить накопление.

Типы продукции

Самый простой ответ на вопрос: «Откуда уксус?» — «От магазина». Но давайте сегодня немного расширим кругозор. Каждый из нас может вспомнить случай, когда недопитая открытая бутылка вина или пива через некоторое время закисла. В процессе закваски или ферментации образуется уксусная кислота.

Путем ферментации получают только натуральный пищевой уксус. Для этого перебродившие спиртосодержащие жидкости перегоняют и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая впоследствии попадает на прилавки магазинов.

О том, как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса, мы расскажем позже, а теперь немного о видах этого продукта. Сегодня в кулинарии используют несколько видов пищевого уксуса:

  • Спирт — натуральный продукт без послевкусия. Его получают из водного раствора этилового спирта.
  • Рис — продукт на основе ферментированного риса или рисового вина. Незаменим в качестве ароматной приправы.
  • Бальзамик — натуральный продукт со сладковатым запахом темного цвета с густой консистенцией.
  • Fruit — отличная приправа для овощных салатов и пельменей. Яблочный уксус приобрел популярность как лечебное средство.
  • Ароматизированный — продукт, полученный на основе спиртового уксуса с добавлением пряных и ароматных трав.
  • Солод — изготовлен на основе ячменного солода. Подчеркивает вкус готовых блюд и придает им терпкость.
  • Херес — изготовлен на основе винного сусла из сортов винограда Мускатель или Паломино.
  • Синтетический — добывается из опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа.Имеет ярко выраженный химический вкус и запах. Отличается невысокой стоимостью изготовления. На полках магазинов стоит надпись «Столовая». Главное отличие от натурального уксуса — повышенное содержание ядовитых и канцерогенных веществ, но он подкупает своей дешевизной.

Уксус — популярная кулинарная приправа, без которой невозможно представить традиционную заготовку овощей на зиму, а также приготовление многих блюд. Однако при приготовлении маринадов соблюдение пропорций при разведении уксуса играет важную роль.Слишком высокая концентрация этой приправы может не только испортить вкус приготовленного блюда, но и вызвать сильное отравление.

Следовательно, часто требуется менее концентрированный уксус. Давайте узнаем, как развести 70% уксус до 9%.

Что такое уксус?

Уксус делится на два типа: натуральный и синтетический. Натуральный уксус получают путем сбраживания различных жидкостей, содержащих спирты. Это может быть вино, яблоко, травы, фрукты и ягоды.

Обычный уксус синтетический.Основным компонентом в нем является уксусная кислота, получаемая химическими процессами, в основе которых лежат продукты перегонки древесины, природный газ и некоторые побочные продукты, получаемые в промышленности.

В идеале, конечно, необходимо употреблять натуральный уксус, а синтетический уксус предназначен для бытовых нужд: дезинфекции, удаления пятен и прочего. Однако на наших кухнях уксус широко используется для приготовления маринадов.

Самый экономичный вариант — использовать 70% -ную уксусную эссенцию, которую нужно развести до определенной концентрации.В частности, мы подготовили несколько вариантов, с помощью которых вы узнаете, как развести 70% уксус до 9%.

Правила разведения уксуса до нужной концентрации

Каждый раз перед приготовлением блюда или использованием уксусной эссенции в косметологии или в домашних условиях хозяйка сталкивается с вопросом: в какой пропорции следует развести концентрированный раствор до нужного состояния и как 70 % уксуса следует разбавить до 9%.

Допустим, у вас есть эссенция с концентрацией 80%.

Если нам нужен 3% раствор, то к одной части эссенции нужно добавить 25 частей воды. Если необходимо получить 6% уксус, соотношение составляет 1: 12,5. 9% раствор получается, если эссенцию разбавить водой в соотношении один к семи.

Использование 70% уксусной эссенции требует других пропорций при ее разбавлении: разбавить как 70% уксус до 9%.

Чтобы получить 3% раствор уксуса, добавьте 22 части воды к одной части эссенции. А для 6% раствора — соответственно — соотношение 1:11.9% уксус получается добавлением к части эссенции 5,5 частей воды.

При разбавлении уксусной эссенции, что небезопасно в эксплуатации, необходимо соблюдать определенные правила. Храните эту едкую жидкость, которая может вызвать ожоги и разъедание тканей, только в стеклянной посуде, плотно закрытой пробкой. Вылить эссенцию из флакона нужно аккуратно, не разбрызгивая. Важное правило: эссенцию вливайте в воду и ни в коем случае не наоборот. При заливке не наклоняйтесь слишком сильно к емкости с концентрированной жидкостью, чтобы не вдыхать вредные пары.

Кулинария, медицина, домашняя косметология, домашнее хозяйство — во всех этих сферах нашей жизни уксус играет важную роль, и правила обращения с ним должны быть знакомы каждой хозяйке.

Наверное, каждый человек сталкивался с такой проблемой, когда на один рецепт требуется 3-процентный уксус, на другой 5-процентный, а на третий и даже 30-процентный продукт, что особенно часто встречается при приготовлении различных маринадов и солений. Между тем нет ничего проще, чем снизить концентрацию уксусной кислоты, даже если стоит задача сделать 3-процентный уксус из 70-процентного.Другое дело, что есть несколько способов сделать из 70 уксуса 3 процента, и все они достаточно просты, чтобы осуществить за считанные минуты дома с помощью подручных средств, при этом увеличивая концентрацию кислоты без сложных химических процессов, на наоборот, невозможны. Вот почему идеально, если у вас дома есть 70-процентный уксус.

А все потому, что из него при малейшем желании можно сделать любую концентрацию с меньшим процентным содержанием уксусной кислоты.Что касается методов снижения концентрации этого продукта, то самый простой из них сводится к разбавлению его дистиллированной водой с соблюдением строго определенных пропорций. Если такой воды в хозяйстве нет, то ее можно заменить обычной фильтрованной водой, которую сначала дают закипеть, а затем дают остыть до комнатной температуры естественным путем. Рассчитывать пропорции и все эти проценты ни в коем случае не стоит, потому что вся эта работа уже проделана заранее специалистами.А для выполнения поставленной задачи достаточно просто подготовить удобную мерную ложку или универсальную емкость для жидких и сыпучих продуктов с нанесенными на боковую стенку штрихами с граммами и миллилитрами.

Что касается пропорций, то и уксус, и вода должны быть отмерены в равных частях. Итак, чтобы превратить 70-процентную уксусную кислоту в 3-процентный уксус, вам понадобится одна часть кислоты и 22 с половиной части дистиллированной или подготовленной воды, как описано выше. Если переводить части в миллилитры, то на 50 миллилитров уксуса высокой концентрации приходится 1 литр 125 миллилитров (или 1 литр и полстакана) очищенной воды, то есть готовых 3% довольно много. уксус и этот нюанс следует учитывать при разбавлении кислоты.Кроме того, следует внимательно прочитать рецепт, потому что если вы сделаете 3% раствор, и в процессе окажется, что вам нужен 5% раствор, то воспроизвести вы не сможете и концентрат нужно будет приготовьтесь снова, на этот раз в совершенно других пропорциях.

Чтобы облегчить эту задачу и предотвратить возможную путаницу, желательно привести пропорции перевода 70% раствора в другие более низкие концентрации. Так, для изготовления четырехпроцентного уксуса потребуется 17 частей очищенной воды, на пять — 13 частей, на шесть — 11 частей, на семь — 9 частей, на восемь — 8 частей, на девять — 7 частей, на 10 — 6 частей, и 30 — 1.5 частей … Еще проще разбавить 30% раствор уксуса для получения более низких концентраций, так как удобнее всего использовать для этого обычную чайную ложку. Что касается пропорций, то для получения трехпроцентного раствора вам понадобится 10 чайных ложек очищенной кипяченой воды, четыре — 7 ложек, пять — 6 ложек, шесть — 5 ложек, семь — 4 ложки, восемь — 3 с половиной ложки, девять — 3 ложки, а десять — 2 с половиной ложки. Для любого другого нестандартного концентрата можно использовать особую формулу.

Примечательно, что большая часть ресурсов, посвященных этому вопросу, содержит какие-то заумные пропорции и расчеты, когда эту задачу можно решить намного проще, всего одним действием.Для этого необходимо исходный процент уксусной кислоты (в данном случае 70%) разделить на процент, который должен быть получен из рецепта (например, 3%). Полученный результат необходимо округлить по законам математики с учетом того нюанса, что одна из его единиц является частью исходного сырья, а все остальное относится к воде, с помощью которой можно снизить концентрацию до требуемой. Итак, разделив 70 на 3, мы получим число 23,33, которое округляем до 23.5, не забывая вычесть единицу. В итоге все сходится — и на одну часть 70-процентной уксусной кислоты приходится 22 с половиной части очищенной воды.

Как очистить для борьбы с COVID-19? Эксперт из Университета Альберты считает, что уксус не подойдет.

Старый добрый уксус.

Это старинный предмет домашнего обихода, используемый для приготовления пищи и уборки, и он слетает с полок, поскольку покупатели запасаются припасами для борьбы с пандемией.

ПОДРОБНЕЕ: COVID-19: насколько эффективны бытовые чистящие средства в борьбе с коронавирусом?

Но эксперты предупреждают: прежде чем вы протерете весь дом разбавленным уксусом, чтобы избавиться от потенциального коронавируса, он, скорее всего, недостаточно эффективен.

Global Edmonton задала несколько вопросов по очистке доктору Дэвиду Эвансу, профессору кафедры медицинской микробиологии и иммунологии Университета Альберты.

Q : Являются ли уксус и вода эффективными дезинфицирующими средствами?

A : Наверное, нет. Хотя кислоты инактивируют вирусы (уксус — это уксусная кислота), они довольно разбавлены, и уровень pH вряд ли будет достаточно низким.

Вопрос: . Что и где лучше всего протирать и чистить?

История продолжается под рекламой

A: Эксперты в основном предлагают здравый смысл, все места, к которым вы часто прикасаетесь.Итак, дверные ручки и дверные ручки, пульты дистанционного управления, ваш телефон. Также любые горизонтальные поверхности, если кто-то кашляет или чихает. Стирка простыней и полотенец в горячей воде с обычными моющими средствами в значительной степени убивает большинство вирусов.

Как очистить поверхности, чтобы предотвратить распространение COVID-19 Как мыть поверхности, чтобы предотвратить распространение COVID-19 — 18 марта 2020 г.

Q: Как часто нужно проводить дезинфекцию?

A: Очень сложно сказать.Если вы вытираете вещи, и все вымыли руки, вам, вероятно, не нужно делать это снова, пока вы снова не вернетесь из магазинов или где-то еще. Конечно, если кто-то заболел, это другое дело, и вам следует поговорить со своим врачом.

Q: Что делать, если вы не можете найти дезинфицирующие салфетки?

A: Мыло и вода действуют и на ткань. Хорошая замена — горячая вода и мыльное дезинфицирующее средство, использованные по назначению. Хорошо промыть чистой теплой водой.

История продолжается под рекламой

Q: Есть ли сейчас опасения по поводу чрезмерного использования антибактериальных продуктов? Влияет ли это на наш иммунитет к другим вирусам?

A: Проблема с антибактериальными средствами в основном связана с риском выбора бактерий, устойчивых к мылу и другим химическим веществам, содержащимся в этих продуктах. Вирусы гораздо более чувствительны к моющим средствам, чем бактерии, поэтому не о чем беспокоиться.

Q: Как долго вирус, такой как COVID-19, остается на поверхности?

A: Опять же, сложно сказать, так как это зависит от поверхности, температуры и влажности.Для тонкого аэрозоля вируса на твердых поверхностях, может быть, день или два? На мягких поверхностях это трудно установить, хотя высыхание вируса на таких поверхностях обычно инактивирует вирусы и практически навсегда фиксирует их на поверхности. Большой шарик вируса в слизи на ткани может длиться намного дольше. Пакуйте грязные бумажные изделия и выбросьте их в мусорное ведро.

Эванс указывает на недавнее обсуждение, опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии, в котором анализировалось время, необходимое COVID-19, чтобы потерять половину инфекционности.

«Важно помнить, что одна вирусная частица не сможет вызвать инфекцию», — сказал Эванс. «Таким образом, примерно через день количество инфекционных частиц обычно падает ниже минимума, необходимого для заражения».

История продолжается под рекламой

Агентство общественного здравоохранения Канады (PHAC) рекомендует использовать обычные бытовые чистящие средства или разбавленный раствор отбеливателя для очистки часто затрагиваемых участков, таких как туалеты, прикроватные тумбочки, выключатели и дверные ручки.

PHAC также рекомендует протирать телефоны и компьютеры салфетками, содержащими 70% спирта, и выбрасывать загрязненные салфетки в мешок для мусора.

Просмотреть ссылку »

© 2020 Global News, подразделение Corus Entertainment Inc.

Разбавьте 70 эссенций 9 уксусом. Выбор качественной уксусной эссенции

Как развести 70% (70%) уксус в столовом уксусе, нужно понять, прежде чем браться за приготовление блюда, в рецепте которого указано 9%, 7%, 6% или 5%, 3% концентрации кислотности. столового уксуса.Как правильно развести уксус 70%, 80%, чтобы получить водный раствор уксуса нужной концентрации, сколько нужно взять эссенции?

Уксус столовый 9% можно купить в магазине готовым. Но что делать, если в супермаркете нет бутылки с жидкостью необходимой концентрации? Ответ, оказывается, прост — вы можете развести 70-процентный или 80-процентный уксус вручную. В кулинарных рецептах часто рекомендуют брать 6-7% или 9% уксус. Чтобы получить столовый уксус, как развести уксусную кислоту до необходимой концентрации в домашних условиях?

Совет чудо-повара.Будьте осторожны с концентратом уксуса, обязательно работайте в перчатках, чтобы избежать ожогов кожи кислотой. При разбавлении залить эссенцию холодной кипяченой водой, используя стеклянную посуду.

Как развести уксусную кислоту 70 в 1 уксусе: таблица

Из 70-процентного уксуса вы можете легко и быстро приготовить один, три, шесть процентов и любой раствор нужной концентрации. Чтобы сделать одно процентный раствор, нам понадобится 70-процентный уксус и вода.

  • Чтобы получить 1% столовый уксус, добавьте одну столовую ложку 70% уксусной кислоты в 69 столовых ложек воды и получите 1% уксус.

Как получить в домашних условиях растворы разной концентрации

Концентрированный уксус 70% легко разбавляется простой водой. Сделать столовый уксус разной крепости в домашних условиях легко и быстро, но нужно знать пропорции воды и соотношение уксусной кислоты, эссенции к ней.

Есть простой способ сделать 9 процентов из 70 уксуса. Чтобы получить 9% уксус, добавьте два 70% в граненый стакан воды. Согласитесь, со стаканом под рукой развести легче и понять, как развести 70% эссенцию.

Важно использовать уксус, разведенный в стакане воды по прямому назначению. Следуя четкой инструкции рецепта, вы сможете обезопасить себя от опасного воздействия на организм человека неразбавленной уксусной кислоты. Есть формула разведения уксуса, но расчеты с ее помощью нужно производить самостоятельно. Для удобства предлагаем воспользоваться подсказкой, сколько воды и эссенции нужно взять:

  • Соединяя 1 часть кислоты и 6 частей воды, получаем 10% раствор уксуса.
  • Как развести уксус 70 до 9 процентов? Для получения необходимой концентрации используйте соотношение 1: 7.
  • Для получения 8% уксуса смешайте 1 часть уксуса с 8 частями воды.
  • Для 7% раствора подходит соотношение 1: 9.
  • Как развести уксус с 70 до 6? Чтобы получить уксус концентрации 6%, смешайте воду и кислоту в соотношении 11: 1.
  • Уксусная эссенция и вода в соотношении 1:13 на выходе дает 5% раствор уксуса.
  • Уксус с концентрацией 4% состоит из 17 частей воды и 1 части кислоты.
  • 3% раствор уксуса состоит из 22,5 частей воды и 1 части 70% уксусной эссенции.

Как разбавить 9% уксус до 6% и 3%

Разбавленный 9% -ный уксус часто требуется разбавить до 6% или до 3%, другими словами, существующий 9% раствор необходимо дополнительно разбавить. При разбавлении 9-процентным уксусом вы можете производить расчеты в граммах.

  • Если вы разбавите две чашки 9% -ного уксуса стаканом воды, вы получите 6% -ный столовый уксус.

Следуя этой формуле, легко ответить на вопрос, как разбавить 9% уксус до 3 процентов, как сделать уксус 6% из 9 процентов.

Чтобы разбавить 70% уксусную кислоту растворами с другим процентным содержанием, вам понадобится вода в определенных пропорциях. Как развести 70-процентный уксус можно найти в удобной таблице.

Уксусная эссенция 70% превращается в 9% уксус: столовый

Прежде чем искать информацию — преобразовать 70% уксусную кислоту в 9% уксус — обратите внимание на таблицу разбавления уксуса с готовыми расчетами, как сделать 9 процентов из 70 уксуса.Таблица концентрации уксуса 70% и соотношение одной части к частям воды поможет вам самостоятельно получить правильно разбавленный раствор:

  • Пример: 3% уксус состоит из 1 части уксуса и 22 частей воды;
  • 4% — 1:17;
  • 5% — 1:13;
  • 6% — 1:11;
  • 7% — 1: 9;
  • 8% — 1: 8;
  • 9% — 1: 7;
  • 10% — 1: 6;
  • 30% — 1: 1,5;
  • 40% — соединяем с 0,8 частью воды.

Как развести уксусную кислоту с 70% до 9%: столовые ложки

Простая таблица разведения уксусной кислоты в ложках даст столь же точный результат.В таблице указаны пропорции разведения 1 столовой ложки 70-процентного уксуса на количество столовых ложек воды

.
  • Пример получения 3% раствора: 1 ст. уксус и 22,5 столовых ложки столовой воды;
  • 4%: 17 столовых ложек
  • 5%: 13 ложек воды;
  • 6%: 11;
  • 7%: 9;
  • 8%: 8;
  • 9%: 7;
  • 10%: 6;
  • 20%: 2,5 столовых ложки воды;
  • 30%: 1,5 ложки.

Как правильно разбавить уксусную эссенцию с 80 до 9 уксусом

Эссенция разводится холодной водой, определив, сколько жидкости требуется в рецепте.Для этого принято:

  • 1 часть 80% эссенции и 8 частей воды

Как приготовить 25-процентный уксус

Немногие хозяйки знают, как получить уксус 25%. На ферме в повседневной жизни часто используется 25-процентная концентрация. Для того, чтобы из уксусной эссенции приготовить уксус 25%, необходимо развести эссенцию водой в пропорции:

  • 1 часть 80% эссенции в 1,7 части воды;
  • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды.

Как развести уксусную кислоту от 70 до 9: 100 грамм таблица

Чтобы получить 9% раствор уксуса, необходимо определить количество воды в граммах (или миллилитрах) по следующей формуле: 100 грамм уксуса нужно умножить на 70% и разделить на 9. Получается число 778, от него нужно отнять 100, исходя из начального объема уксуса — 100гр.

В результате математических расчетов получается 668 граммов воды. Чтобы получить столовый уксус 9%, нужно смешать 100 граммов уксуса и количество воды, полученное по формуле.

Примечание!

В каких случаях нужно разбавлять уксус

Уксусная кислота в домашних условиях часто используется в кулинарии, как народная медицина. В разбавленном виде его применяют наружно для лечения суставов, пяточных шпор, а повышенную температуру тела сбивают компрессами с уксусом. В косметических целях для ополаскивания волос используют раствор низкой концентрации. Натирают кожу лица и тела уксусным раствором, пьют яблочный уксус, чтобы похудеть.

Разбавленный уксус входит в состав смесей против вредителей и комнатных растений. Эффективно действует раствор уксуса, садоводы используют его для профилактики фитофторы, от тли, для обработки завязей от вредителей.

Если правильно развести уксус, его раствор подойдет для любых целей. Уксус по своей сути имеет широкий спектр применения, он используется для различных целей. Кислообразный раствор служит незаменимой приправой.

Разбавленный и неразбавленный 70% уксус добавляется в качестве консерванта при приготовлении домашних, маринованных, лесных и овощных блюд.В качестве основного ингредиента уксус можно найти практически во всех рецептах капусты, мяса с луком и приготовления суши.

Использование разбавленных растворов 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% и 25%

Концентрированная уксусная эссенция легко и быстро растворяется в обычном столовом уксусе с простой водой. Растворы уксусной кислоты различной концентрации используются в бытовых целях, область их применения:

.
  • Раствор 3% концентрации готовят для обтирания от повышенной температуры тела у детей.Используется в косметических процедурах, в кулинарии для заправки овощей.
  • 5% в качестве приправы, классическая. Помимо основных блюд, он используется в заправках для салатов из свежих овощей:, в заправке для винегрета.
  • В тесто добавлено 6% для пышности, получения мягкой выпечки … Приготовлено для курицы, маринованное, размягченное из твердых волокон говядины. В лечебных целях, для компрессов, чтобы быстро сбить температуру у взрослого человека.
  • 7% маринованный лук, репу, дольки и головки.
  • 9% -ный водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е 260 заливается в консервы перед закатыванием зимними заготовками: консервированный, зимний, домашний перец ,. Зиму для борща, приправы, для длительного хранения обычно делают 9% -ным уксусом для консервации консервов зимой.
  • 10% — быстрое удаление накипи в чайнике, устранение неприятного запаха в холодильнике. Дезинфекция и чистка сантехники и кухонной техники.
  • 25- и 30-процентная уксусная кислота удаляет ржавчину и разлагает жир.Используется садоводами и огородниками от сорняков.

Как заменить уксусную эссенцию 70% уксусом

Для консервирования обычно используют 70% уксус. Уксусную эссенцию 70% можно заменить уксусом низкой концентрации

.
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 7 частей 10% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 8 частей 9% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 12 частей 6% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции эквивалентна 14 частям 5% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 23 частями 3% уксуса.

Замена производится с учетом количества воды в рецепте. Например, если в составе рецепта консервирования указана вода, ее объем следует уменьшить на количество добавленного разбавленного уксуса.

Знание, как легко и быстро развести 70% -ную уксусную эссенцию, чтобы получить на выходе процентное содержание уксуса 3%, 5%, 6% или 9%, сэкономит семейный бюджет, а при отсутствии раствора необходимая концентрация в домашних условиях, поможет самостоятельно рассчитать, сколько воды вам нужно.для разбавления уксусной кислоты.

9 уксус из 70 эссенций для разбавления — часто задаваемый вопрос наших читателей. Мы надеемся, что мы упростили задачу для домохозяек, и теперь вы знаете, как разбавить уксус, как разбавить уксусную кислоту до столового уксуса, а разбавление раствора на водной основе в домашних условиях будет простым и быстрым.

Меры предосторожности

В заключение хочу напомнить о мерах предосторожности при работе с уксусом. Будьте осторожны при разбавлении жидкости, при попадании концентрата на кожу поврежденные участки необходимо быстро промыть большим количеством прохладной воды.Помнить! Сама жидкость и пары уксуса токсичны, вдыхая их, можно легко получить ожог верхних дыхательных путей.

В допустимых концентрациях уксусная кислота считается безопасной для здоровья человека, ее можно употреблять в пищу как приправу, использовать в качестве консерванта. Храните разбавленный уксус в стеклянной бутылке в недоступном для детей месте.

Приятного аппетита!

Уксус — одна из старейших специй, используемых при приготовлении многих кулинарных рецептов, а также для консервирования продуктов на зиму.Вот только самые разнообразные блюда, требуется разное процентное содержание уксуса. В некоторых блюдах рецепт требует 70% уксуса, а в других достаточно добавить 6 или 9% уксуса.

А поскольку не всегда под рукой можно найти уксус нужного процента, приходится выходить и искать зацепки в Интернете.

Итак, давайте разберемся, как развести уксусную кислоту 70 на 9 столовый уксус

На самом деле все очень просто. Чтобы сделать 9% уксус из эссенции, вам понадобится эссенция и вода.

Чтобы получить чистый 9%, вам нужно залить водой 70% уксус в соотношении 1 часть уксуса на 7 частей воды. Например, возьмем 2 столовые ложки 70% уксуса и разбавим их 14 столовыми ложками воды. Вот и все, теперь у вас есть желаемый процент уксуса.

На заметку!

Не все знают, как развести уксус 70 до 9%. В связи с этим мы решили посвятить представленную статью именно этой непростой теме.

общая информация

Прежде чем я расскажу вам о том, как разбавить 70 уксус до 9%, вы должны рассказать, что это за ингредиент в целом.

Уксус — очень популярная кулинарная приправа. Без него невозможно приготовить овощи на зиму, замариновать вкусные шашлыки из свинины, а также приготовить выпечку с помощью пищевой соды.

Следует отметить, что при приготовлении всех вышеперечисленных блюд важную роль играет правильное соблюдение пропорций при разбавлении кислоты.

Именно поэтому каждый из вас обязательно должен знать, как развести уксус 70 до 9%.

Ведь слишком высокая концентрация этой приправы может не только существенно испортить вкусовые качества готовимого обеда, но и вызвать очень сильное пищевое отравление.

Итак, давайте вместе разберемся, как правильно развести уксус в домашних условиях.

Типы продукции

Чтобы правильно ответить на вопрос, как развести уксус 70 до 9%, следует знать, что представленный продукт делится на два вида. Другими словами, он синтетический и натуральный.

Последняя приправа получается в результате длительного брожения различных жидкостей, содержащих спирты.

Так, различают яблочный, винный, ягодный уксус, а также настоянные на травах и листьях плодовых кустов.

Что касается синтетического уксуса, то основным ингредиентом является кислота. Как правило, его получают химическим путем. Очень часто они основаны на природном газе, продуктах перегонки древесины, а также некоторых побочных продуктах, получаемых в промышленности.

Конечно, в идеале нужно есть только натуральный уксус. Но синтетику смело можно использовать для бытовых нужд (например, для удаления различных пятен, дезинфекции и т. Д.).

Какую кислоту использовать для разведения?

Самый экономичный вариант приготовления — использование 70% уксусной эссенции.Но перед тем, как использовать такое вещество для приготовления определенных блюд, его необходимо развести до нужной концентрации. Сделать это довольно легко и просто.

Процесс разведения

Так как же разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций. Если вам нужно использовать небольшое количество этой приправы, то в качестве мерной емкости можно использовать обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.

Итак, чтобы разбавить 70 уксуса до 6%, нужно добавить ровно одиннадцать частей в одну большую ложку простой воды с эссенцией… Другими словами, наливая в чашу 10 мл кислоты, требуется разбавить ее 110 мл питьевой жидкости.

Тот же принцип должен соблюдаться, если должен быть получен более или менее концентрированный продукт. Рассмотрим подробнее, как правильно развести уксус 70%.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, если вам необходимо получить высококонцентрированный столовый уксус, то эссенцию следует развести следующим образом:

  • для получения 30% столового уксуса — 1.5 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 10% столового уксуса — 6 частей воды питьевой обыкновенной;
  • для получения 9% столового уксуса — 7 частей воды питьевой обыкновенной;
  • для получения 8% столового уксуса — 8 частей воды обыкновенной питьевой;
  • для получения 7% столового уксуса — 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Если вам необходимо приготовить столовый уксус низкой концентрации, то 70% -ную эссенцию необходимо развести в следующих пропорциях:

  • для получения 6% столового уксуса — 11 частей воды обыкновенной питьевой;
  • для получения 5% столового уксуса — 13 частей воды питьевой обыкновенной;
  • для получения 4% столового уксуса — 17 частей воды обыкновенной питьевой;
  • для получения 3% столового уксуса — 22.5 частей обычной питьевой воды.

Концентрации уксуса, наиболее часто используемые в кулинарии

Теперь вы знаете, как разбавить уксус. Его можно получить 9 процентов, добавив 7 частей обычной питьевой воды к одной части 70-процентной эссенции. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии.

С помощью этого продукта готовят различные домашние маринады в виде солений, помидоров, а также лечо и других. зимние салаты… Благодаря такой концентрации приправы вы можете хранить свои заготовки долгое время, не изменяя их вкусовых качеств.

Также 9% столовый уксус может придать вашим блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо прочего, в кулинарии очень часто используется 6% -ный столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить, разбавив одну часть 70% эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно эту приправу используют для маринования мясных продуктов перед их непосредственным запеканием или запеканием на огне.

Также следует отметить, что уксус низкой концентрации (6 процентов) очень часто используется при выпечке любых домашних мучных изделий. В этом случае его используют в небольших количествах для гашения пищевой соды.

Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеуказанного ингредиента.

Еще хочу сказать, что в кулинарии используется и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, в него заправляют различные салаты, а также маринуют в нем лук.

Помимо приготовления различных блюд, иногда для лечения используют столовый уксус низкой концентрации (4 и 3%). Так, некоторые пациенты натирают им свое тело во время лихорадки.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола часто используют такое изделие в косметических целях.

Для чего используется высококонцентрированный уксус?

Мы рассказали о том, какие приправы чаще всего используют при приготовлении различных блюд. Однако следует учесть, что часто уксусную эссенцию следует немного разбавлять.Как правило, это делается в бытовых целях. Например, вы можете использовать это вещество для удаления ржавчины с предметов, удаления пятен с белья, чистки бытовой техники и многого другого.

При разбавлении 70% уксусной эссенции необходимо соблюдать определенные правила. Во-первых, нужно надеть резиновые перчатки, чтобы защитить кожу рук от возможных ожогов.

Во-вторых, для осуществления этого процесса необходимо использовать только керамическую или стеклянную посуду. Более того, нежелательно использовать эти емкости в будущем для хранения продуктов питания.

Разбавив уксусную эссенцию, рекомендуется помещать ее только в стеклянную тару, которая плотно закрывается пробкой. Эту агрессивную жидкость перелейте в другую емкость очень осторожно, не разбрызгивая. В этом случае необходимо соблюдать одно важнейшее правило: уксусную эссенцию нужно вливать в воду, а не наоборот.

Также следует учесть, что во время заливки этой жидкости ни в коем случае нельзя сильно наклоняться в сторону емкости с высококонцентрированным уксусом.Это необходимо для предотвращения вдыхания вредных паров.

Источник: http://fb.ru/article/159824/kak-razbavit-uksus-do-pravilno

Как разбавить уксус: 70% -> 9% -> 6% -> 3%

Уксусная кислота используется в самых разных рецептах. Также его можно использовать при приготовлении различных лекарственных смесей по народным схемам. Можно использовать уксус в качестве ингредиента разной концентрации.

Иногда уходит 70 процентов, которые продаются в готовом виде в магазине. Иногда нужен 3-, 5-, 7-, 9-процентный раствор.Чтобы его получить, нужно развести уже имеющуюся жидкость. Таким образом, вы можете получить продукт, подходящий для любых ваших целей.

Из этой статьи вы узнаете, как развести 70-процентный уксус.

Фото с сайта: womenssecretszone.ru

Из чего состоит уксусная эссенция?

70% уксусная эссенция состоит из кислоты и обычной воды. Из общего объема 7 частей являются непосредственно кислотой и 3 части — водой. Иногда соотношение другое, что отображается на этикетке.В таком виде продукт не используется, так как он слишком концентрированный.

Купленный в магазине столовый уксус уже до некоторой степени разбавлен. Вы спросите, а зачем тогда разбавлять суть, если есть возможность приобрести готовый вариант? Ответ прост: так экономичнее.

Из одной чайной ложки получится целый стакан уже разведенного столового уксуса.

Храните эссенцию в недоступном для детей месте. Они могут выпить концентрированный раствор, который вызовет ожог слизистой оболочки горла и повреждение пищевода.

В магазине можно найти столовый уксус разной концентрации. Но при этом нет гарантии, что вы сразу найдете именно тот товар, который вам нужен. Не стоит покупать 3% уксус вместо 9%. Лучше самостоятельно развести эссенцию до необходимой концентрации.

Как разводить?

Разбавьте водой 70% уксусную кислоту. Делается это в соответствии с пропорциями. Для определенного решения они разные. Люди с математическими навыками быстро поймут, как что-то делать.Для тех, кто не особо любил счет в школе, есть подробная таблица.

Первая формула

Для его получения нужно взять исходное количество уксусной эссенции, умножить его на процент от имеющейся концентрации и разделить на процент от желаемой концентрации.

Получается своего рода формула, точная и практичная.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru

Вторая формула

Если первый вариант кажется вам трудным, вы можете попробовать другую формулу, которая также довольно удобна в использовании.

Как развести 70-процентный уксус и узнать, сколько нужно взять эссенции? Количество исходной жидкости будет равно показателю необходимой концентрации раствора, умноженному на конечный объем, требующемуся в конкретном случае, и разделенному на исходную концентрацию. Таким образом, вы можете рассчитать, сколько нужно взять эссенции, чтобы получить необходимое количество столового уксуса.

При разбавлении уксусной эссенции следите за тем, чтобы она не попала на слизистую оболочку глаза.Также старайтесь не вдыхать пары этого продукта. Все это небезопасно!

Нужно развести уксусную кислоту в посуде … Сначала в нее наливают воду, а потом добавляют уксусную эссенцию.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru

Некоторые готовые расчеты

Не надо ломать голову, используйте уже рассчитанные пропорции. В качестве примера приведем самые популярные из них.

  1. Если вам нужен 30% уксус, то разбавьте эссенцию в соотношении 1: 1.5 соотношение.
  2. Чтобы приготовить 10% раствор, смешайте 1 часть кислоты с 6 частями воды.
  3. Как развести уксус 70 до 9 процентов? Чтобы получить такой результат, используйте соотношение 1: 7.
  4. Для получения 8% уксуса смешайте 1 часть уксуса и 8 частей воды.
  5. Для 7% раствора необходимо соотношение 1: 9.
  6. Если смешать воду и кислоту в соотношении 11: 1, получится жидкость с концентрацией 6%.
  7. При соотношении уксусной эссенции и воды 1:13 получается 5% раствор уксуса.
  8. При соотношении 17 к 1 части получается уксус с концентрацией 4%.
  9. 3% раствор получится из 22,5 частей воды и 1 части 70% уксусной эссенции.

Информацию о том, как развести 70-процентный уксус, можно расположить в удобной таблице. Повесив его на кухне, вы всегда сможете вовремя воспользоваться готовыми расчетами.

Как развести 9% уксус до 6%?

Если более-менее понятно, как разбавить 70% -ную эссенцию, то как быть с уже разбавленным уксусом, который нужно еще разбавить? В этом случае необходимо на две части эссенции взять одну часть воды.То есть два стакана 9% уксуса нужно развести одним стаканом воды. Получится три стакана 6% -ного уксуса.

Фото с сайта: .ru

Можно считать в граммах. В этом случае на каждые 100 граммов 9-процентного уксуса нужно взять 50 граммов воды, и вы получите 6-процентный столовый раствор. Таким образом, вы всегда будете знать, как разбавить 9% уксус. Вам не придется каждый раз использовать сложные формулы.

Иногда решения взаимозаменяемы.Например, если вам нужно использовать 6-процентный уксус, а у вас только 3-процентный уксус, вы также можете добавить его. Просто количество такой добавки будет больше. В конечном итоге объем действующего вещества будет таким же.

По такому же принципу можно ответить на вопрос «как развести 9 уксус до 3 процентов?» Для этого вам нужно будет разбавить один стакан уксусной эссенции двумя стаканами воды.

Используя эти формулы, вы можете определить, как разбавить 70-процентный уксус до 20 процентов.

Почему важно использовать раствор определенной концентрации?

Если в рецепте написано, что вам нужен уксус с определенным процентом кислоты и воды, то вам нужно добавить именно это.

В зависимости от концентрации рассчитывается количество добавляемого продукта. В противном случае готовое блюдо может испортиться.

Ну а если вы использовали уксус в качестве ингредиента в народном средстве, то несоблюдение рецепта может привести к проблемам со здоровьем.

Для каких целей используются растворы разной концентрации?

Разбавленный уксус может понадобиться в лечебных целях.С его помощью быстро сбивается температура. Этот метод менее вреден, чем антибиотики и другие лекарства. Для компрессов используйте 6% раствор.

Фото с сайта: sovetclub.ru

Уксус традиционно используется в кулинарии. Это очень удобно в маринаде для барбекю. Для этих целей также используется вариант 6%. В нем замачивают мясо, добавляют приправы и выдерживают некоторое время. Уксус делает шашлык нежным.

Фото с сайта: сацис.инфо

Для консервирования больше подходит 9% столовый уксус. Это обеспечивает сохранность домашних «закруток» и отменные вкусовые качества.

Фото с сайта: moikompas.ru

Для заправки овощных салатов, грибов, пельменей и других блюд используйте 3% раствор уксуса. Имеет мягкий вкус, поэтому дополняет, но не подавляет другие продукты.

25% уксусная кислота является отличным средством борьбы с сорняками. Полив таким раствором землю, вы надолго избавитесь от них.

Фото с сайта: dnpmag.com

Как выбрать уксусную эссенцию?

Выберите качественную уксусную эссенцию. Это гарантия того, что разбавленный раствор будет именно таким, какой вам нужен. К тому же, купив подлинный товар, вы будете беспокоиться о своем здоровье, ведь подделки часто наносят ему вред.

Итак, качественная уксусная эссенция составляет 70 процентов. Это также должно быть указано на этикетке.

Бутылка, в которую наливается продукт, должна быть стеклянной.Это стандарт безопасности, потому что уксусная эссенция со временем может «разъедать» пластик.

На горлышке бутылки должно быть три выпуклых шарика. Это знак того, что содержимое нельзя принимать внутрь. Информация в этой форме предназначена для слепых.

Проверьте товар на качество перед покупкой. Для этого флакон встряхнуть. Настоящая уксусная эссенция сначала пенится, но быстро успокаивается. Подделка дает много пены, которая долго не уходит.

Не нужно покупать уксусную эссенцию низкого качества. Во-первых, развести его будет проблематично, ведь пропорции раствора могут быть неверно указаны на этикетке. Кроме того, этот продукт опасен и может иметь негативные последствия для здоровья.

блок данных2 = блок данных3 = блок данных4 =>

Источник: http://hozyaike-na-zametky.ru/articles/kulinariya/kak-razvodit-uksusnuyu-kislotu.html

Из 70-процентной эссенции получаем 9% уксус

Хотите создать сайт? Найдите бесплатные темы и плагины WordPress.

Уксус — популярная приправа, которую используют при приготовлении солений и солений, а иногда и как самостоятельный ингредиент для вареников и шашлыков. В продаже можно найти натуральный и синтетический продукт, а также уксусную эссенцию высокой концентрации.

Виды уксуса

Натуральный уксус получают путем сбраживания спиртосодержащих жидкостей: виноградного или яблочного сока, фруктовых смесей и даже травяных чаев. Натуральная уксусная кислота намного дороже и качественнее синтетической, поэтому ее используют в небольших количествах для придания пикантного вкуса и аромата блюдам.

Синтетический уксус чаще всего можно найти на полках магазинов. Его получают путем перегонки промышленных отходов, поэтому цена невысокая. Уксус, полученный химическим путем, чаще всего используют для обезжиривания кухонных поверхностей, обработки растений от вредителей, приготовления маринадов.

Уксусная эссенция имеет самый высокий процент концентрации — 70-90%, поэтому в чистом виде не используется, но требует обязательного разбавления для использования в кулинарии и домашней косметологии. Чаще всего хозяйкам нужно уксуса 9%, производного от 70%.

Когда необходимо разбавление уксуса?

Уксусный концентрат — самый экономичный вариант для любой женщины. Поскольку его использование в чистом виде невозможно, разведение эссенций до 9% уксуса и других концентраций очень часто используется для бытовых и кулинарных целей:

  • для снижения температуры у детей и взрослых вместо приема жаропонижающих средств;
  • для удаления пятен с изделий из натуральной кожи;
  • для ополаскивания волос;
  • для удаления неприятных запахов в кухонных шкафах и холодильниках;
  • для дезинфекции унитаза;
  • для удаления окалины и ржавчины.

Для чего используются решения?

В кулинарии, домашней косметологии и народной медицине используются растворы уксусной кислоты различной концентрации. На собственном опыте хозяйки давно выяснили, какие решения придают блюдам оригинальный вкус, а какие помогут при лечении простуды и прыщей.

Для облегчения расчетов существует таблица : как развести 70% уксус до 9% и других концентраций раствора. Пропорции разбавления эссенции одинаковы для любой мерной емкости.

Таблицу можно использовать при подсчете уксуса 70% до 9% на чайных или столовых ложек, миллилитров, частей. В любом случае необходимо брать количество концентрата на 1 единицу.

Число после двоеточия показывает, сколько одинаковых емкостей с теплой кипяченой водой нужно взять для разведения.

Одним из самых востребованных является 9-процентный уксус из 70-процентного.

ВАЖНО!
При разбавлении обязательно вливайте эссенцию в воду, а не наоборот!

Меры предосторожности

Уксусная эссенция — это едкое вещество, которое при неправильном использовании и несоблюдении мер предосторожности может вызвать ожоги.Есть простые правила, которые необходимо соблюдать, чтобы разбавить уксус от 70% до 9%, без учета домашних травм:

  • очистить кислотный концентрат в недоступном для детей месте;
  • не переливать эссенцию из фирменной упаковки в другую тару, чтобы исключить случайное использование;
  • разбавить эссенцию и использовать высококонцентрированный раствор (30%) только в перчатках;
  • порода и магазин получили уксуса 9% из 70% концентрата в неметаллической таре;
  • не вдыхать пары уксуса во время разведения, чтобы не обжечь слизистые оболочки;
  • избегать попадания концентрата на открытые участки тела и в глаза; в случае контакта смыть большим количеством воды.

Формул несколько, как уксус 70% превратить в 9%, но запоминать громоздкие вычисления нет смысла — это не самое главное для хозяйки. Лучше знать как можно больше проверенных рецептов с использованием уксуса — от кулинарии до косметологии, и эта статья поможет вам развести его в нужной пропорции!

Нашли apk для android? Вы можете найти новые бесплатные игры и приложения для Android.

Источник: http: // ProUksus.ru / uksus-9-protsentov.html

Как развести 70-процентный уксус до 9-процентного?

Уксусная эссенция — это 70% или 80% раствор уксусной кислоты. Его производят промышленным способом с использованием процесса ферментации из спиртовых растворов. Они широко используются в промышленности и в домашнем хозяйстве.

Хозяйки используют эссенцию для консервирования, изготовления маринадов. Однако такой концентрированный раствор уксусной кислоты для приготовления пищи используется редко. Чаще всего речь идет о столовом уксусе, концентрация которого намного ниже.

Как приготовить 9-процентный раствор из 70 уксуса?

Основные правила разбавления уксусной эссенции

Уксусная эссенция 70% концентрации может вызвать серьезное отравление, вплоть до смерти, если человек случайно или намеренно выпьет ее.

Попадание эссенции на слизистую оболочку глаз, на кожу вызывает очень сильный болезненный ожог. Даже самая маленькая концентрация уксусной кислоты может привести к травмам. Поэтому разводить эссенцию «на глаз» нельзя.

Вам нужно знать точные пропорции. Используйте уксус даже самой низкой концентрации только по назначению.

При работе с уксусной эссенцией убирайте с кухни маленьких детей и домашних животных. Освободите стол от посторонних предметов и емкостей, особенно с продуктами питания. Сущность может случайно попасть в пищу. Поэтому нужно быть осторожным и предупредить об этом своих близких.

Насколько опасна ситуация? Если человек проглотит уксусную эссенцию, он получит мгновенный очень болезненный ожог полости рта, пищевода, желудка — всего пищеварительного тракта.Глотание сопровождается болями, может начаться рвота кровью. Пары уксусной кислоты могут вызвать ожог дыхательных путей, удушье, посинение кожи, хрипы при дыхании.

Если человек проглотил более 3 столовых ложек уксусной эссенции, это серьезное отравление, которое приведет к смерти в течение суток. Поэтому при приготовлении 9% уксуса из уксусной эссенции нужно быть предельно осторожным и внимательным.

Как сделать 9 процентов из 70 уксуса — простая формула?

На этикетках некоторых бутылочек с 70% уксусной эссенцией производители указывают, что для получения столового уксуса содержимое необходимо разбавить водой 1:20.То есть 20 частей воды и 1 часть эссенции. Однако в результате получится совсем другая концентрация, которая нужна. Это вовсе не 9-процентный столовый уксус, а гораздо менее концентрированный раствор.

Следовательно, нужно использовать другой рецепт. Формула такая: на 7 частей воды нужно добавить 1 часть эссенции. Если считать за единицу измерения столовую ложку, то вам понадобится 2 столовые ложки эссенции на 14 столовых ложек воды. Вода должна быть чистой, прохладной, кипяченой или фильтрованной.

Элементарный способ с граненым стеклом. Способ приготовления 9-процентного уксуса из граненого стакана опробовали на практике наши бабушки. Благодаря своей долгой истории этот метод практически безупречен.

Известно, что в граненом стакане ровно 17 столовых ложек жидкости, в нашем случае воды. Немного математики, которая не утомит вас, и вы сможете очень быстро получить желаемый результат.

Налейте 2 столовые ложки 70-процентной уксусной эссенции в граненый стакан и залейте водой.

Таблица: Как сделать из уксусной эссенции уксус разного процента?

Уксус разной концентрации используется в домашнем хозяйстве для разных целей, и не обязательно девять процентов. Однако в магазине вы вряд ли найдете, например, раствор уксусной кислоты в 4 или 10%. Поэтому научимся его готовить. Единицей измерения для получения раствора уксусной кислоты необходимой концентрации будет столовая ложка.

Таблица, которая поможет вам узнать, сколько столовых ложек воды нужно добавить к одной ложке уксусной эссенции, чтобы получить нужную концентрацию:

Секреты и хитрости для домохозяек

Есть много проблем, которые можно легко и дешево решить с помощью столового уксуса:

  • Жирные поверхности. Не нужно покупать дорогие чистящие средства для духовок. Достаточно слегка смочить стены и дверцу изнутри столовым уксусом, оставить на время, а затем очистить. Его можно использовать для очистки любых поверхностей с масляными пятнами.
  • Грязный паркет. Приводится легко и без стресса. Налейте 4 стакана уксуса (полстакана на литр) в 8-литровое ведро воды. Хорошо промойте пол — он отлично очистится от грязи и засияет. Однако, если паркет защищен воском, лучше не использовать этот метод.
  • Цветы в вазе. Вы можете продлить их жизненный цикл с помощью уксуса. Добавьте 2 ст. Л. На литр воды. ложки. Красивый букет будет радовать вас не один день.
  • Неприятный запах. От них легко избавиться с помощью уксуса. Вам нужно оставить в комнате чашку уксуса на несколько часов, не накрывая ее. В дальнейшем, чтобы пропал запах уксуса, откройте окна.
  • Известковый налет в чайнике или кастрюле. Вам не нужны коммерческие продукты, которые практически не могут избавить чайник от многослойной накипи. Достаточно залить полным чайником воды, влить столовую ложку уксуса и вскипятить. Чайник полностью пустой.
  • Грязные стекла и окна. Самый лучший и дешевый очиститель для стекол — уксус. Разбавьте водой немного уксуса и вымойте окна. Затем вытрите насухо бумагой или тканью, чтобы не оставлять следов на стекле.
  • Грязные металлические поверхности. Возьмите пару столовых ложек уксуса, закапайте две капли в раствор растительного масла и очистите металлическую поверхность от грязи. Это могут быть столовые приборы, предметы декора, украшения.
  • Микроорганизмы, плесень. С такой непростой задачей с успехом справится и уксус. Налейте 100 грамм уксуса в пластиковую банку с помощью пульверизатора, обработайте поверхности, на которых заметили плесень. Через некоторое время процедуру можно повторить. Таким способом очень полезно защищать зубные щетки от бактерий.Замочите их в уксусе, через некоторое время смойте. Уксус поможет нейтрализовать старые разделочные доски, поверхность кухонной столешницы.
  • Муравьи домашние. Уксус отлично справляется с отпугиванием этих насекомых. Необходимо обработать следы и муравьиные тропинки. Поверьте, им это совсем не понравится.
  • Латунь. Чтобы изделия из латуни блестели, протрите их тканью, смоченной уксусом.
  • Высохшая краска. После ремонта остались хорошие щетки, которыми было бы неплохо воспользоваться еще раз.С них очень легко удалить засохшую краску — достаточно на полчаса залить кисти уксусом.
  • Пятна на одежде. Вам нужно смочить пятно уксусом и постирать одежду на машинке. Он особенно хорошо работает с пятнами от пота и дезодорантами.
  • Ценники клееные. Обидно, когда обновка практически испорчена ценником, который на нее наклеили в магазине. Смочите ткань или губку уксусом и аккуратно положите на приклеенную бумагу.Тогда его можно будет легко удалить с поверхности, и следов не останется.
  • Засоренные трубы. Отличное и дешевое средство, работающее не хуже дорогих. Вылейте соду в сливное отверстие в раковине, затем налейте в слив уксус. Пойдет реакция, появится пена. Все зависит от степени засорения трубы. Можно обойтись столовой ложкой соды и парой столовых ложек уксуса. В особо сложных случаях вам понадобится полстакана пищевой соды и целый стакан уксуса.Подождите от 15 минут до получаса, промойте шипящую и пузырящуюся массу в трубе горячей водой.

нанесение уксуса, разбавленного уксуса, уксуса

У хорошей хозяйки на кухне всегда есть бутылка уксуса. Его активно используют в выпечке, консервировании, кулинарии и других бытовых нуждах.

Уксус может быть натуральным или синтетическим. Столовый уксус — это специально производимый прозрачный жидкий продукт с резким специфическим запахом и кислым вкусом … А яблочный и винный уксус получают путем естественного брожения.Кстати, для этой цели эффективно используется яблочный уксус.

Интересный факт: Уксус использовался несколько тысячелетий назад в Вавилоне, делая его из фиников. В то время его в основном использовали как антисептик и средство медицинской гигиены.

Как правило, современные хозяйки используют 3% или 9% уксус, но бывает, что остается только 70% уксусная кислота, причем без уксуса, как без рук. Как быть в этом случае? Наша статья расскажет, как приготовить 9-процентный уксус из эссенции.Это совершенно несложный процесс, с которым справится абсолютно каждый. Главное — правильно соблюсти пропорции.

Как разбавить 70-процентный уксус до 9 процентов

Уксусная эссенция состоит из воды и уксусной кислоты. Если взять общий объем за 10 точек, то из них 3 части будут водой, а 7 частей непосредственно кислотой. Если соотношение ингредиентов отличается от стандартного, это обязательно указывается на этикетке, поэтому не будет лишним прочитать состав.

В чистом виде продукт практически не используется из-за максимальной концентрации. Чтобы сделать 9% 70% уксуса, эссенция всегда разбавляется. Возникает вопрос: зачем это делать, если можно купить готовый продукт? Это просто намного экономичнее, потому что из 1 чайной ложки 70% -ного уксуса можно сделать 9% -ный стакан.

Прежде чем делать 9 процентов из 70% уксуса, предлагаем вам ознакомиться с таблицей правильного разбавления эссенции. За основу берем 1 ст.л. уксусная эссенция, к которой мы добавляем:

Из таблицы видно, что 70% уксуса легко сделать 3%.

Иногда необходимо сделать 6% уксуса из уже разведенного до 9%. Для этого используйте следующий алгоритм:

  • взять 1 стакан охлажденной кипяченой воды;
  • налейте в него 2 стакана 9% -ного уксуса.

Сделать 9% процентов из 70% уксуса , используется следующая формула: 70/9 = 7,7. Округляем до 7. В итоге берем 1 столовую ложку эссенции и 7 ст.л. воды, как указано в таблице.

Итак, мы подробно рассмотрели, как развести 70-процентный уксус до 9-процентного (таблица выше). Аналогичным образом рассчитывается любая другая концентрация уксуса. Если вы не уверены в правильности действий, можете воспользоваться специальным онлайн-калькулятором, коих на кулинарных сайтах довольно много.

Полезный совет: Если 3% -ный столовый уксус развести водой и заморозить в виде кубиков, получится отличное освежение.

Важно: никогда не используйте неразбавленную уксусную кислоту, которая может нанести вред здоровью!

Уксус — универсальная жидкость, значительно облегчающая жизнь хозяйкам. С его помощью можно удалить накипь с чайников и стиральных машин, очистить посуду и украшения, освежить старые вещи и даже избавиться от сорняков и вредных насекомых.

Научитесь пользоваться им правильно, и вы сможете сэкономить на домашнем бюджете!

Конец лета и начало осени для всех хозяйок — беспокойное время.Это время подготовки к зиме — засолки, консервирования, варки. В общем, забот у меня забит. И часто бывает, когда посреди процесса консервирования вдруг оказывается, что в доме нет ни капли уксуса. Не беда, в этом случае на помощь всегда придет более бережливый сосед. Только невезение — у соседки была 70-процентная уксусная эссенция, но для консервирования она не годится. Выход один — разбавить.Сегодня мы расскажем, как развести уксусную кислоту на 70–9 процентов и не нарушить накопление.

Типы продукции

Самый простой ответ на вопрос: «Откуда уксус?» — «От магазина». Но давайте сегодня немного расширим кругозор. Каждый из нас может вспомнить случай, когда недопитая открытая бутылка вина или пива через некоторое время закисла. В процессе закваски или ферментации образуется уксусная кислота.

Путем ферментации получают только натуральный пищевой уксус.Для этого перебродившие спиртосодержащие жидкости перегоняют и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая впоследствии попадает на прилавки магазинов.

О том, как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса, мы расскажем позже, а теперь немного о видах этого продукта. Сегодня в кулинарии используют несколько видов пищевого уксуса:

  • Спирт — натуральный продукт без послевкусия. Его получают из водного раствора этилового спирта.
  • Рис — продукт на основе ферментированного риса или рисового вина.Незаменим в качестве ароматной приправы.
  • Бальзамик — натуральный продукт сладкого запаха темного цвета с густой консистенцией.
  • Fruit — отличная приправа для овощных салатов и пельменей. Яблочный уксус приобрел популярность как лечебное средство.
  • Ароматизированный — продукт, полученный на основе спиртового уксуса с добавлением пряных и ароматных трав.
  • Солод — изготовлен на основе ячменного солода. Подчеркивает вкус готовых блюд и придает им терпкость.
  • Херес — изготовлен на основе винного сусла из сортов винограда Мускатель или Паломино.
  • Синтетический — добывается из опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа. Имеет ярко выраженный химический вкус и запах. Отличается невысокой стоимостью изготовления. На полках магазинов стоит надпись «Столовая». Главное отличие от натурального уксуса — повышенное содержание ядовитых и канцерогенных веществ, но он подкупает своей дешевизной.

Читайте также:

Как развести уксусную кислоту с 70% до 9%?

Уксус может использоваться как отдельная приправа к готовым блюдам, а также как компонент соусов, маринадов, заправок для салатов.Благодаря своим антисептическим свойствам незаменим при домашнем консервировании.

И вот, наконец, пора открыть секрет, как развести 70-процентный уксус до 9-процентного. Собственно, секрета здесь нет: нам нужна только вода, небольшие математические навыки и точность.

Процесс разведения

Чтобы получить желаемую концентрацию уксуса, вы должны найти объем воды и эссенции, необходимые для раствора:

Ve = Kr x Vr / Ke:

  • Ve — требуемый объем эссенции, мл;
  • Vр — требуемый объем раствора, мл;
  • Kr — необходимая концентрация раствора,%;
  • Ke — концентрация эссенции,%.
  • Vw — необходимый объем воды.

Например, у нас есть 70% уксусная эссенция, но нам нужно получить 500 мл 9% раствора уксуса:

Ve = 9 x 500/70 = 64,3 мл, Vw = 500 — 64,3 = 435,7 мл, то есть нужно взять 64,3 мл эссенции и смешать с 435,7 мл воды. Все элементарно!

Используя немного более глубокие познания в математике, вы можете вывести формулу, которая позволяет узнать объем раствора требуемой концентрации из исходного объема эссенции: Vp = Ke x Ve / Cr.Итак, при наличии 0,5 литра 70% -ной эссенции мы можем получить почти 4 литра 9% -ного уксуса, при этом, как нетрудно догадаться, у нас израсходуется 3,5 литра воды.

И еще, чтобы вы окончательно не запутались в этих расчетах, предлагаем воспользоваться готовой таблицей, как развести уксусную кислоту 70 на 9.

Требуемая концентрация уксуса,% Начальная концентрация эссенции 70%
30

(коэффициент —

1 часть эссенции на n частей воды)

10 1: 6
9 1: 7
8 1: 8
7 1: 9
6 1:11
5 1:13
4 1:17
3 1: 22,5

Меры предосторожности

Неправильное или неосторожное использование уксусной кислоты может вызвать отравление или ожог внутренних органов.И в зависимости от степени тяжести это может быть даже летальным исходом. Во избежание подобных неприятностей рекомендуем соблюдать следующие меры предосторожности:

  • Приобретите уксусную эссенцию в официальных магазинах. Этикетка должна содержать информацию о продукте и его концентрации.
  • Налейте разбавленный уксус в отдельную емкость и отметьте на нем содержимое и концентрацию.
  • Чтобы предотвратить попадание уксусной кислоты в организм, не пытайтесь пробовать продукт на вкус прямо из бутылки.
  • Разведите уксусную эссенцию в хорошо проветриваемом помещении. Избегайте длительного вдыхания паров уксуса.
  • При отравлении уксусной кислотой немедленно вызовите скорую помощь и примите меры по промыванию желудка, ни в коем случае не используйте препараты, вызывающие рвоту.
  • При раздражении верхних дыхательных путей поможет полоскание холодной водой и ингаляции раствором пищевой соды.
  • Если вдруг в глаза попала уксусная кислота, немедленно промойте их холодной водой, затем закапайте раствором новокаина.
  • При попадании на кожу тщательно промыть проточной водой с мылом.
  • Храните уксус в недоступном для детей месте.

Очистка уксусом — Зеленый очищающий раствор

Уксус; вы, скорее всего, использовали его для приготовления пищи, возможно, в качестве заправки для салата или диетической добавки, а возможно, даже в волосах, чтобы сбалансировать уровень pH (да, это работает)! Вы когда-нибудь думали об использовании уксуса по-другому? Как насчет чистки уксусом как органическим чистящим средством?

Уборка уксусом — это естественный способ убраться в доме.

Сегодняшние чистящие средства содержат токсины, которые вредны как для пользователей, так и для людей, которые впоследствии соприкасаются с этой очищенной поверхностью. Как потребители, мы верим, что если наши дети не будут контактировать с уборщицей, с ними все будет в порядке; в большинстве чистящих средств указано «Хранить в недоступном для детей месте». Нам необходимо рассмотреть наиболее распространенные способы воздействия через кожу и дыхательные пути.

«Экологичная очистка» и «нетоксины» — это слова, которые сейчас повсюду бросают на этикетки, чтобы попытаться убедить потребителя совершить покупку.Зачем беспокоиться о том, что содержится в ваших чистящих средствах, если вы можете приготовить собственный раствор для очистки уксуса? Если вы не можете придумать, как сделать свое первое чистящее средство с уксусом или чем его очистить, когда у вас есть, эта статья от Apple-Cider-Vinegar-Benefits.com предлагает вам несколько преимуществ очистки с помощью уксуса, которые помогут вам безопасно убери свой дом.

Очистка уксусом Best Tips

«Наконец-то сайт с таким количеством» ГОТОВЫХ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ «моющих средств уксуса!»

Очистка уксусом — отличный способ избежать воздействия многих опасных коммерческих бытовых чистящих средств, это дешевле, безопаснее и проще для окружающей среды.

Более дешевый дистиллированный белый уксус, доступный в вашем местном супермаркете, лучше всего подходит для очистки. Уксусная кислота в уксусе является эффективным дезинфицирующим, дезодорирующим и чистящим средством, которое удаляет жир и мыльную пену, растворяет минеральные отложения и препятствует росту плесени и бактерий.

Для домашнего хозяйства включен ряд проверенных временем рецептов очистки уксуса, некоторые из которых требуют, для достижения наилучших результатов, других легко доступных нетоксичных ингредиентов, таких как:

    • Соль — для растворения налетов
    • Пищевая сода — поглощает запахи и действует как мягкий абразив.
    • Перекись водорода — для дезинфекции.

Осторожно: Не добавляйте уксус непосредственно к материалам, содержащим аммиак, так как это может привести к образованию вредных паров.

Кофеварка — Очистка уксусом

Со временем минеральные отложения из воды, которую вы используете, накапливаются и забивают вашу кофеварку. Ежемесячная чистка кофеварки уксусом растворяет эти отложения, а также позволяет вытирать скопившиеся пятна от кофе.

Для обычной кофеварки на 12 чашек:

    • Добавьте 1 стакан (250 мл) теплой воды в резервуар для воды, затем 2 стакана (500 мл) белого уксуса, затем запустите кофеварку через цикл заваривания.
    • Удалите раствор уксуса и тщательно промойте водой.
    • Включите кофеварку еще 2 раза в течение цикла заваривания с простой водой, чтобы смыть весь уксус.

Регулярно очищая кофеварку, вы не только избавитесь от забивающих минеральных отложений, но и избавитесь от кофейных масел, которые могут накапливаться внутри кофеварки и становиться прогорклыми.

Нет никаких сомнений в том, что чистая кофеварка произведет кофе лучшего вкуса!

Медные пенни — Очистка уксусом

Проект научно-популярной ярмарки для учащихся средних и старших классов состоит в том, чтобы найти и оценить товары для дома, которые могут вернуть блеск тусклым медным пенни.

Медный пенни теряет свой первоначальный яркий блеск, потому что со временем металлическая медь на поверхности пенни вступает в реакцию с кислородом воздуха, образуя тусклый коричневый цвет оксида меди.
Очистка уксусом — способ вернуть блеск тусклым монетам. Уксусная кислота в уксусе растворяет слой оксида меди на поверхности монеты, обнажая блестящую металлическую медь под ней.

Реакция происходит намного быстрее, если добавить в уксус немного соли, поэтому попробуйте следующий очищающий раствор:

Еще одно натуральное чистящее средство — кетчуп.Это неудивительно, если вы прочитаете этикетку на бутылке, на которой указано, что соль и уксус являются основными ингредиентами кетчупа.

Не используйте уксус для чистки ценных или коллекционных медных монет, поскольку он растворяет часть меди, что равносильно увеличению износа монеты и, следовательно, снижению ее стоимости.

Электробритва — Чистка уксусом

Новые электробритвы обычно очищаются путем ежедневного ополаскивания бритвенной головки и камеры для волос горячей водой после выключения бритвы и вынимания вилки из розетки.

Эта процедура работает хорошо, но она не устраняет запаха, который обычно со временем накапливается на бритве.
Чтобы устранить этот запах, просто промойте бритвенную головку и камеру для волос разбавленным раствором уксуса перед тем, как ополоснуть водой.

Хорошо подойдет 0,5% раствор уксуса, который можно приготовить, смешав 1 часть обычного бытового уксуса с 10 частями водопроводной воды.

Итак, для бритвы без запаха полоскание один или два раза в месяц этим разбавленным раствором уксуса подойдет.

Стирка и сушка одежды — Очистка уксусом

При стирке одежды вместо добавления в сушильную машину салфетки для смягчения ткани используйте в стиральной машине жидкий кондиционер для белья уксус / вода.
В дозатор жидкого смягчителя ткани в стиральной машине налейте 1/2 стакана (125 мл) белого уксуса, а затем залейте в резервуар водопроводную воду.

Помимо экономии денег и уменьшения количества химикатов, которые вы добавляете в окружающую среду, вы уменьшите количество ворса, который улавливает фильтр для ворса вашей сушилки, а ваши полотенца станут более абсорбирующими, поскольку они не будут покрыты химическими веществами, смягчающими ткань. простыня.

Вы также сделаете сушку более безопасной, поскольку уксус, в отличие от пластин для смягчения ткани, не оставляет восковой пленки на фильтре для ворса, которая со временем может ограничить поток воздуха из сушилки и вызвать перегрев.
Чтобы проверить фильтр осушителя, удалите скопившийся ворс, как обычно, после каждого цикла осушителя, а затем налейте немного воды на фильтр. Если вода не проходит через него легко, его нужно очистить небольшой щеткой, смоченной уксусом.

Утюг для одежды — Чистка уксусом

Если вы живете в районе, где водопроводная вода содержит много минералов, то со временем эти минералы могут закупорить мелкие паровые поры вашего утюга, уменьшая выход пара до тонкой струйки.

    • Наполните резервуар для воды утюга чистым белым уксусом и поместите его лицевой стороной вниз на металлическую решетку для печенья.
    • Дайте утюгу поработать в режиме пара, пока резервуар не опустеет.Поры для пара теперь должны быть идеально чистыми.
    • Наполните резервуар водой, и все готово.
Дренажные каналы — очистка уксусом

Попробуйте это средство для очистки бытовых стоков для очистки, дезодорации и прочистки частично забитых стоков на кухне или в ванной:

    • ½ стакана (125 мл) пищевой соды
    • ½ стакана (125 мл) столовой соли
    • ½ стакана (125 мл) белого уксуса

Смешайте пищевую соду и соль в небольшой миске и вылейте порошок в слив.
Затем влейте уксус. Пенистая пена образуется, когда уксус вступает в реакцию с пищевой содой с выделением безвредного углекислого газа.
Через 2 или 3 часа промойте слив водой.

Полы из твердых пород дерева — Очистка уксусом

Очистку обычных полов из твердых пород древесины уксусом или полов с полиуретановым покрытием можно легко выполнить с помощью следующего раствора:

    • 1 стакан (250 мл) белого уксуса
    • 1 галлон (3.8 л) теплой воды

Наполните ведро теплой водой, затем добавьте уксус.
Вытрите пол как можно меньшим количеством раствора, затем вытрите его бумажными или тканевыми полотенцами. Не оставляйте на полу лишнюю воду, которая может проникнуть в небольшие отверстия и вызвать разбухание и растрескивание дерева.

Другой способ — наполнить пластиковую бутылку с распылителем чистящим раствором уксуса и распылить его на пол. Затем просушите шваброй из махровой ткани или бумажными полотенцами.

Другие типы полов, такие как виниловые или керамические, также можно мыть этим же простым раствором уксуса.

Кухонные разделочные доски и столешницы — Очистка уксусом

Лучший способ дезинфицировать поверхности для приготовления пищи на кухне, такие как столешницы и деревянные разделочные доски, — это использовать следующую комбинацию уксуса и перекиси водорода для уничтожения микробов:

    • С помощью пульверизатора нанесите неразбавленный яблочный уксус или белый уксус на очищаемую поверхность кухни.
    • Затем немедленно опрыскайте ту же область 3-процентной перекисью водорода (продается во всех аптеках) из другого пульверизатора.
    • Протрите пораженную область или промойте водой.

По словам Сьюзан Самнер, специалиста по питанию из Политехнического института Вирджинии и государственного университета, не имеет значения, распыляете ли вы уксус до или после перекиси водорода, эффект будет одинаковым, он убивает практически всю сальмонеллу, шигеллу или Э.Бактерии Coli на сильно загрязненных поверхностях для приготовления пищи.

Она также обнаружила, что использование обоих спреев было в 10 раз эффективнее, чем использование любого из них отдельно, и более эффективно, чем хлорсодержащий отбеливатель и все другие коммерчески доступные чистящие средства для кухни.

Спреи уксуса / перекиси водорода также хорошо очищают мясо, фрукты и овощи от болезнетворных микробов.

Ссылка:
Science News Online — Пища для размышлений — 28.09.96

Удаление запаха — Очистка уксусом

Помимо контроля запаха тела (например, запаха подмышек или ног) и устранения запаха домашних животных (включая запах скунса), очистка с помощью уксуса
может также избавить от запахов, встречающихся во многих домашних хозяйствах, возникающих в результате приготовления пищи или других повседневных дел.

Уксус убивает бактерии, вызывающие запахи, и нейтрализует многие из основных летучих соединений, ответственных за резкий или неприятный запах.
Попробуйте некоторые из этих примеров и убедитесь сами, насколько эффективной и недорогой может быть очистка уксусом:

    • Запах лука или рыбы можно удалить с рук, протерев их уксусом.
    • Запах капусты можно уменьшить во время приготовления, добавив столовую ложку ACV в воду для приготовления.
    • Чтобы избавиться от запаха готовки на кухне, добавьте 1 столовую ложку уксуса в 1 стакан воды и вскипятите раствор.
    • Чтобы освежить мусорное ведро, пропускайте через него лоток с кубиками льда уксуса один раз в неделю.
    • Чтобы удалить запах дыма, краски, рвоты и т. Д., Поставьте в комнату миску с уксусом.
    • Уксус можно использовать для освежения и удаления всех типов запахов (включая запах дыма), присутствующих в старых автомобилях.Добавьте около дюйма уксуса в пластиковый контейнер и поместите его на ночь в машину, закрыв все окна. Удалите уксус перед запуском автомобиля, чтобы не пролить его, и повторяйте процедуру примерно в течение недели для достижения наилучших результатов.
Уксус для удаления обоев

Для того, чтобы работа выглядела профессионально, необходимо полностью удалить старые обои и их клейкую основу перед повторной оклейкой или покраской.

Приготовьте раствор из равных частей горячей воды и белого уксуса и нанесите его на участок стены с помощью губки, валика или даже пульверизатора.
Обязательно полностью пропитайте обои и оставьте на 20 минут.

После этого нанесите еще немного раствора уксуса и широким скребком (шпателем) снимите старые обои.

После удаления всей бумаги используйте еще раствор уксуса, чтобы удалить клей, оставшийся на стене.

Windows — Очистка уксусом

Для грязных окон использовалось множество различных моющих средств с уксусом.Вот два самых простых:

    • Для обычных загрязнений используйте водный раствор белого уксуса 50/50.
    • Используйте теплый уксус полной концентрации для очень грязных окон или окон с засохшей краской или минеральными пятнами от жесткой воды.

Распылите раствор уксуса, затем вытрите насухо бумажным полотенцем.
В качестве альтернативы, некоторые люди используют скомканные газеты, смоченные или опрысканные раствором уксуса, чтобы протирать стекло, а затем протирают их сухим бумажным полотенцем или скомканной газетой.
Почему газеты? Поскольку они не оставляют ворса, они легко доступны, дешевы и пригодны для вторичной переработки.

Другой широко используемый рецепт уксуса, который я предпочитаю для мытья окон, включает в себя смешивание белого уксуса, воды и медицинского спирта (70%) следующим образом:

    • 1/4 стакана медицинского спирта (60 мл)

Те, кто его использует, утверждают, что он работает так же, как дорогие коммерческие продукты, и я, конечно, согласен.

Трещины патио, тротуаров и проезжей части — Очистка уксусом

Очистка уксусом удалит грязь и темный органический материал, который часто со временем накапливается на камнях внутреннего дворика, и вернет их первоначальный цвет и блеск.

Кроме того, он будет контролировать траву и надоедливые сорняки, которые имеют тенденцию расти в мельчайших трещинах или щелях в вашем открытом патио, тротуаре или подъездной дорожке.

Просто распылите или вылейте дистиллированный белый уксус на камни, чтобы очистить их, и в трещины, чтобы уничтожить нежелательные сорняки или траву и препятствовать дальнейшему росту в будущем.

На приведенной ниже фотографии части патио на заднем дворе показано, насколько хорошо уксусом очищаются камни патио справа по сравнению с камнями слева, которые не обрабатывались.

Это также помешает муравьям и другим насекомым строить там свои гнезда.

В этих ситуациях использование уксуса в качестве средства от сорняков является экологически чистым и недорогим.

От жира, микробов и бактерий до отпечатков пальцев на окне — моющие растворы уксуса могут творить чудеса. Исследование уксуса показало, что кислотное вещество в уксусе убивает 99 процентов поверхностных бактерий, 80 процентов микробов и 82 процента плесени на прилавке.Это всего лишь 5-процентный раствор, как в супермаркете (за вычетом, конечно, всех вредных химикатов). Очистка с уксусом не только творит все это волшебство, но и чистящие средства с уксусом являются дешевой альтернативой жестким чистящим средствам. Средняя цена за бутылку уксуса составляет около пяти долларов за бутылку. Вы не ошибетесь со всеми способами очистки с помощью уксуса и с ограниченным бюджетом!

Очистка уксусом — экологически чистый чистящий раствор

Очистка уксусом Best Tips

«Наконец-то сайт с таким количеством» ГОТОВЫХ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ «моющих средств для уксуса!»

Очистка уксусом — отличный способ избежать воздействия многих опасных коммерческих бытовых чистящих средств, это дешевле, безопаснее и проще для окружающей среды.

Более дешевый дистиллированный белый уксус, доступный в вашем местном супермаркете, лучше всего подходит для очистки. Уксусная кислота в уксусе является эффективным дезинфицирующим, дезодорирующим и чистящим средством, которое удаляет жир и мыльную пену, растворяет минеральные отложения и препятствует росту плесени и бактерий.

Для домашнего хозяйства включен ряд проверенных временем рецептов очистки уксуса, некоторые из которых для достижения наилучших результатов требуют добавления других легко доступных нетоксичных ингредиентов, таких как:

  • Соль — для растворения налетов
  • Пищевая сода — поглощает запахи и действует как мягкий абразив.
  • Перекись водорода — для дезинфекции.

Осторожно: Не добавляйте уксус непосредственно к материалам, содержащим аммиак, так как это может привести к образованию вредных паров.

Кофеварка — Очистка уксусом

Со временем минеральные отложения из воды, которую вы используете, накапливаются и забивают вашу кофеварку. Ежемесячная чистка кофеварки уксусом растворяет эти отложения, а также позволяет вытирать скопившиеся пятна от кофе.

Для обычной кофеварки на 12 чашек:

  • Добавьте 1 чашку (250 мл) теплой воды в резервуар для воды, затем 2 чашки (500 мл) белого уксуса, затем запустите кофеварку через цикл заваривания.


  • Удалите раствор уксуса и тщательно промойте водой.

  • Включите кофеварку еще 2 раза в течение цикла заваривания, используя обычную воду, чтобы смыть весь уксус.

Регулярно очищая кофеварку, вы не только избавитесь от забивающих минеральных отложений, но и избавитесь от кофейных масел, которые могут накапливаться внутри кофеварки и становиться прогорклыми.

Нет никаких сомнений в том, что чистая кофеварка произведет кофе лучшего вкуса!

Медные пенни — Очистка уксусом

Проект научно-популярной ярмарки для учащихся средних и старших классов состоит в том, чтобы найти и оценить товары для дома, которые могут вернуть блеск тусклым медным пенни.

Медный пенни теряет свой первоначальный яркий блеск, потому что со временем металлическая медь на поверхности пенни вступает в реакцию с кислородом воздуха, образуя тусклый коричневый цвет оксида меди.
Очистка уксусом — способ вернуть блеск тусклым монетам. Уксусная кислота в уксусе растворяет слой оксида меди на поверхности монеты, обнажая блестящую металлическую медь под ней.

Реакция происходит намного быстрее, если добавить в уксус немного соли, поэтому попробуйте следующий очищающий раствор:

Еще одно натуральное чистящее средство, которое можно использовать, — это кетчуп. Это неудивительно, если вы прочитаете этикетку на бутылке, на которой указано, что соль и уксус являются основными ингредиентами кетчупа.

Не используйте уксус для чистки ценных или коллекционных медных монет, поскольку он растворяет часть меди, что равносильно увеличению износа монеты и, следовательно, снижению ее стоимости.

Электробритва — Чистка уксусом

Новые электробритвы обычно очищаются путем ежедневного ополаскивания бритвенной головки и камеры для волос горячей водой после выключения бритвы и вынимания вилки из розетки.

Эта процедура работает хорошо, но не устраняет запаха, который обычно со временем накапливается на бритве.
Чтобы устранить этот запах, просто промойте бритвенную головку и камеру для волос разбавленным раствором уксуса перед тем, как ополоснуть водой.

Хорошо подходит 0,5% раствор уксуса, который можно приготовить, смешав 1 часть обычного бытового уксуса с 10 частями водопроводной воды.

Итак, для бритвы без запаха полоскание один или два раза в месяц этим разбавленным раствором уксуса подойдет.

Стирка и сушка одежды — Чистка уксусом

При стирке одежды вместо добавления в сушильную машину салфетки для смягчения ткани используйте в стиральной машине жидкий кондиционер для белья уксус / вода.
В дозатор жидкого смягчителя ткани в стиральной машине налейте 1/2 стакана (125 мл) белого уксуса, а затем залейте в резервуар водопроводную воду.

Помимо экономии денег и уменьшения количества химикатов, которые вы добавляете в окружающую среду, вы уменьшите количество ворса, который улавливает фильтр для ворса вашей сушилки, а ваши полотенца станут более абсорбирующими, поскольку они не будут покрыты химикатами из ткани. смягчающий лист.

Вы также сделаете сушку более безопасной, поскольку уксус, в отличие от пластин для смягчения ткани, не оставляет восковой пленки на фильтре для ворса, которая со временем может ограничить поток воздуха из сушилки и вызвать перегрев.
Чтобы проверить фильтр осушителя, удалите скопившийся ворс, как обычно, после каждого цикла осушителя, а затем налейте немного воды на фильтр. Если вода не проходит через него легко, его нужно очистить небольшой щеткой, смоченной уксусом.

Утюг — Чистка уксусом

Если вы живете в районе, где водопроводная вода содержит много минералов, то со временем эти минералы могут закупорить мелкие паровые поры вашего утюга, уменьшая выход пара до тонкой струйки.

  • Наполните резервуар для воды утюга чистым белым уксусом и поместите его лицевой стороной вниз на металлическую решетку для печенья.


  • Дайте утюгу поработать в режиме пара до тех пор, пока резервуар не опустеет. Поры для пара теперь должны быть идеально чистыми.

  • Наполните резервуар водой, и все готово.

Дренажные каналы — Очистка уксусом

Попробуйте этот очиститель для бытовых канализаций для очистки, дезодорации и прочистки частично забитых канализационных стоков на кухне или в ванной:

  • ½ стакана (125 мл) Пищевая сода
  • ½ стакана (125 мл) Столовая соль
  • ½ стакана (125 мл) Белый уксус

Смешайте пищевую соду и соль в небольшой миске и вылейте порошок в слив.
Затем влейте уксус. Пенистая пена образуется, когда уксус вступает в реакцию с пищевой содой с выделением безвредного углекислого газа.
Через 2 или 3 часа промойте слив водой.

Полы из твердых пород дерева — Очистка уксусом

Чистку обычных паркетных полов с уксусом или паркетных полов с полиуретановым покрытием можно легко выполнить с помощью следующего раствора:

  • 1 стакан (250 мл) белого уксуса

  • 1 галлон (3.8 л) теплой воды

Наполните ведро теплой водой, затем добавьте уксус.
Вытрите пол как можно меньшим количеством раствора, затем вытрите его бумажными или тканевыми полотенцами. Не оставляйте на полу лишнюю воду, которая может проникнуть в небольшие отверстия и вызвать разбухание и растрескивание дерева.

Другой способ — наполнить пластиковую бутылку с распылителем чистящим раствором уксуса и распылить его на пол. Затем просушите шваброй из махровой ткани или бумажными полотенцами.

Другие типы полов, такие как виниловые или керамические, также можно мыть этим же простым раствором уксуса.

Кухонные разделочные доски и столешницы — Очистка уксусом

Лучший способ дезинфицировать кухонные поверхности для приготовления пищи, такие как столешницы и деревянные разделочные доски, — это использовать следующую комбинацию уксуса и перекиси водорода, убивающую микробы:

  • С помощью пульверизатора нанесите неразбавленный яблочный уксус или белый уксус на кухню. очищаемая поверхность.
  • Затем немедленно обработайте ту же область 3-процентным раствором перекиси водорода (продается во всех аптеках) из другого пульверизатора.

  • Протрите область начисто или промойте водой.

По словам Сьюзан Самнер, специалиста по питанию из Политехнического института Вирджинии и государственного университета, не имеет значения, распыляете ли вы уксус до или после перекиси водорода, эффект будет одинаковым, он убивает практически всю сальмонеллу, шигеллу или E.Бактерии Coli на сильно загрязненных поверхностях для приготовления пищи.

Она также обнаружила, что использование обоих спреев было в 10 раз эффективнее, чем использование одного из них, и более эффективно, чем хлорсодержащий отбеливатель и все другие коммерчески доступные чистящие средства для кухни.

Спреи уксуса / перекиси водорода также хорошо очищают мясо, фрукты и овощи от болезнетворных микробов.

Ссылка:
Science News Online — Пища для размышлений — 28.09.96

Удаление запаха — Очистка уксусом

Помимо контроля запаха тела (например, запаха подмышек или ног) и устранения запаха домашних животных (включая запах скунса), очистка с помощью уксуса
может также избавить от запахов, встречающихся во многих домашних хозяйствах, возникающих в результате приготовления пищи или других повседневных дел.

Уксус убивает бактерии, вызывающие запахи, и нейтрализует многие из основных летучих соединений, ответственных за резкий или неприятный запах.
Попробуйте некоторые из этих примеров и убедитесь сами, насколько эффективной и недорогой может быть очистка уксусом:

  • Луковый или рыбный запах можно удалить с рук, протерев их уксусом.
  • Запах капусты можно уменьшить при приготовлении, добавив столовую ложку ACV в воду для приготовления пищи

.

  • Чтобы избавиться от запаха готовки на кухне, добавьте 1 столовую ложку уксуса в 1 стакан воды и вскипятите раствор.
  • Чтобы освежить мусорное ведро, пропускайте через него лоток с кубиками льда уксуса раз в неделю.
  • Чтобы удалить запах дыма, краски, рвоты и т. Д., Поставьте в комнату миску с уксусом.

  • Уксус можно использовать для освежения и удаления всех типов запахов (включая запах дыма), присутствующих в старых автомобилях.Добавьте около дюйма уксуса в пластиковый контейнер и поместите его на ночь в машину, закрыв все окна. Удалите уксус перед запуском автомобиля, чтобы не пролить его, и повторяйте процедуру примерно в течение недели для достижения наилучших результатов.

Уксус для удаления обоев

Для того, чтобы работа выглядела профессионально, необходимо полностью удалить старые обои и их клейкую основу перед повторной оклейкой или покраской.

Приготовьте раствор из равных частей горячей воды и белого уксуса и нанесите его на участок стены с помощью губки, валика или даже пульверизатора.
Обязательно полностью пропитайте обои и оставьте на 20 минут.

После этого нанесите еще немного раствора уксуса и снимите старые обои широким скребком (шпателем).

После удаления всей бумаги используйте еще раствор уксуса, чтобы удалить клей, оставшийся на стене.

Для грязных окон использовалось множество различных моющих средств с уксусом. Вот два из самых простых:

  • Для обычных загрязнений используйте водный раствор белого уксуса 50/50.
  • Используйте теплый уксус полной концентрации для очень грязных окон или окон с засохшей краской или минеральными пятнами от жесткой воды.

Распылите раствор уксуса, затем вытрите насухо бумажным полотенцем.
В качестве альтернативы, некоторые люди используют скомканные газеты, смоченные или опрысканные раствором уксуса, чтобы протирать стекло, а затем протирают их сухим бумажным полотенцем или скомканной газетой.
Почему газеты? Поскольку они не оставляют ворса, они легко доступны, дешевы и пригодны для вторичной переработки.

Другой широко используемый состав уксуса, который я предпочитаю для мытья окон, включает смешивание белого уксуса, воды и медицинского спирта (70%) следующим образом:

  • 1/4 стакана спирта для растирания (60 мл)

Те, кто его использует, утверждают, что он работает так же, как дорогие коммерческие продукты, и я, конечно, согласен.

Трещины патио, тротуаров и проезжей части — Очистка уксусом

Очистка уксусом удалит грязь и темный органический материал, который часто со временем накапливается на камнях внутреннего дворика, и вернет их первоначальный цвет и блеск.

Кроме того, он будет контролировать траву и надоедливые сорняки, которые имеют тенденцию расти в мельчайших трещинах или щелях в вашем открытом патио, тротуаре или подъездной дорожке.

Просто распылите или вылейте дистиллированный белый уксус на камни, чтобы очистить их, и в трещины, чтобы уничтожить нежелательные сорняки или траву и препятствовать их дальнейшему росту в будущем.

На приведенной ниже фотографии части патио на заднем дворе показано, насколько хорошо уксусом очищаются камни патио справа по сравнению с камнями слева, которые не обрабатывались.

Это также помешает муравьям и другим насекомым строить там свои гнезда.

В таких ситуациях использование уксуса в качестве средства уничтожения сорняков является экологически безопасным и недорогим.

Расчет уксусной кислоты от 70 до 9. Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Уксусная эссенция представляет собой раствор уксусной кислоты концентрацией 70 или 80%. Его производят промышленным способом с использованием процесса ферментации из спиртовых растворов.Они широко используются в промышленности и в домашнем хозяйстве. Хозяйки используют эфирное масло для консервирования, приготовления маринадов. Однако такой концентрированный раствор уксусной кислоты для приготовления пищи используется редко. Чаще всего речь идет о столовом уксусе, концентрация которого намного ниже. Как приготовить 9-процентный раствор из 70 уксуса?

Уксусная эссенция 70% концентрации может вызвать серьезное отравление, вплоть до смерти, если человек случайно или намеренно выпьет ее. Попадание эссенции на слизистую оболочку глаз, на кожу вызывает очень сильный болезненный ожог.

Даже самая маленькая концентрация уксусной кислоты может привести к травмам. Поэтому разводить эссенцию «на глаз» нельзя. Вам необходимо знать точные пропорции. Используйте уксус даже самой низкой концентрации только по назначению.

При работе с уксусной эссенцией убирайте с кухни маленьких детей и домашних животных. Освободите стол от посторонних предметов и емкостей, особенно с продуктами питания. Сущность может случайно попасть в пищу. Поэтому нужно быть осторожным и предупредить об этом своих близких.

Насколько опасна ситуация? Если человек проглотит уксусную эссенцию, он получит мгновенный очень болезненный ожог полости рта, пищевода, желудка — всего пищеварительного тракта. Глотание сопровождается болями, может начаться рвота кровью.

Пары уксусной кислоты могут вызвать ожог дыхательных путей, удушье, посинение кожи, хрипы при дыхании.

Если человек проглотил более 3 столовых ложек уксусной эссенции, это серьезное отравление, которое приведет к смерти в течение дня.

Поэтому нужно быть предельно осторожным и внимательным при приготовлении 9% уксуса из уксусной эссенции.

Как сделать 9-процентный из 70-процентного уксуса — простая формула

На этикетках некоторых бутылочек с 70-процентной уксусной эссенцией производители указывают, что для получения столового уксуса содержимое необходимо разбавить водой 1:20. То есть 20 частей воды и 1 часть эссенции. Однако в результате получится совсем другая концентрация, которая нужна.Это вовсе не 9-процентный столовый уксус, а гораздо менее концентрированный раствор.

Следовательно, нужно использовать другой рецепт. Формула такая: на 7 частей воды нужно добавить 1 часть эссенции. Если считать за единицу измерения столовую ложку, то вам понадобится 2 столовые ложки эссенции на 14 столовых ложек воды.

Вода должна быть чистой, прохладной, кипяченой или фильтрованной.

Элементарный способ с использованием граненого стакана

Способ приготовления 9-процентного уксуса с использованием граненого стакана был опробован на практике нашими бабушками.Благодаря своей долгой истории этот метод практически безупречен.

Известно, что в граненом стакане ровно 17 столовых ложек жидкости, в нашем случае воды. Немного математики, которая не утомит вас, и вы сможете очень быстро получить желаемый результат. Налейте 2 столовые ложки 70-процентной уксусной эссенции в граненый стакан и залейте водой.

Таблица: Как приготовить уксус с разным процентным содержанием из уксусной эссенции

Уксус разной концентрации используется в домашнем хозяйстве для разных целей, и не обязательно девять процентов.Однако в магазине вы вряд ли найдете, например, раствор уксусной кислоты в 4 или 10%. Поэтому научимся его готовить.

Единицей измерения для получения раствора уксусной кислоты необходимой концентрации будет столовая ложка.

Таблица, которая поможет вам узнать, сколько столовых ложек воды нужно добавить в одну ложку уксусной эссенции, чтобы получить нужную концентрацию:
Концентрация раствора,% Количество столовых ложек воды
1 3 22,5
2 4 17
3 5 13
4 6 11
5 7 9
6 8 8
7 9 7
8 10 6
9 30 1,5

Секреты и хитрости для домохозяек

Есть много проблем, которые можно легко и дешево решить с помощью столового уксуса:
  • Жирные поверхности. Не нужно покупать дорогие чистящие средства для духовок. Достаточно слегка смочить стены и дверцу изнутри столовым уксусом, оставить на время, а затем очистить. Этим можно очистить любую поверхность с масляными пятнами.
  • Грязный паркет. Приводится легко и без стресса. Налейте 4 стакана уксуса (полстакана на литр) в 8-литровое ведро воды. Хорошо промойте пол — он отлично очистится от грязи и засияет. Однако, если паркет защищен воском, лучше не использовать этот метод.
  • Цветы в вазе. Вы можете продлить их жизненный цикл с помощью уксуса. Добавьте 2 ст. Л. На литр воды. ложки. Красивый букет будет радовать вас не один день.
  • Неприятный запах. От них легко избавиться с помощью уксуса. Вам нужно оставить в комнате чашку уксуса на несколько часов, не накрывая ее. В дальнейшем, чтобы запах уксуса исчез, открывайте окна.
  • Накипь в чайнике или кастрюле. Вам не нужны коммерческие продукты, которые практически не могут избавить чайник от многослойной накипи.Достаточно залить полным чайником воды, влить столовую ложку уксуса и вскипятить. Чайник полностью пустой.
  • Грязные стекла и окна. Самый лучший и дешевый очиститель для стекол — уксус. Разбавьте водой немного уксуса и вымойте окна. Затем вытрите насухо бумагой или тканью, чтобы не оставлять следов на стекле.
  • Грязные металлические поверхности. Возьмите пару столовых ложек уксуса, закапайте две капли в раствор растительного масла и очистите металлическую поверхность от грязи.Это могут быть столовые приборы, предметы декора, украшения.
  • Микроорганизмы, плесень. С такой непростой задачей с успехом справится и уксус. Налейте 100 грамм уксуса в пластиковую банку с помощью пульверизатора, обработайте поверхности, на которых заметили плесень. Через некоторое время процедуру можно повторить. Таким способом очень полезно защищать зубные щетки от бактерий. Замочите их в уксусе, через некоторое время смойте. Уксус поможет нейтрализовать старые разделочные доски, поверхность кухонной столешницы.
  • Муравьи домашние. Уксус отлично справляется с отпугиванием этих насекомых. Необходимо обработать следы и муравьиные тропинки. Поверьте, им это совсем не понравится.
  • Латунь. Чтобы изделия из латуни блестели, протрите их тканью, смоченной уксусом.
  • Высохшая краска. После ремонта остались хорошие щетки, которыми было бы неплохо воспользоваться еще раз. С них очень легко удалить засохшую краску — достаточно на полчаса залить кисти уксусом.
  • Пятна на одежде. Вам нужно смочить пятно уксусом и постирать одежду на машинке. Он особенно хорошо работает с пятнами от пота и дезодорантами.
  • Ценники клееные. Обидно, когда обновку практически испортил ценник, который на нее наклеили в магазине. Смочите ткань или губку уксусом и аккуратно положите на приклеенную бумагу. Тогда его можно будет легко удалить с поверхности, и следов не останется.
  • Засоренные трубы. Отличное и дешевое средство, работающее не хуже дорогих. Вылейте соду в сливное отверстие в раковине, затем налейте в слив уксус. Пойдет реакция, появится пена. Все зависит от степени засорения трубы. Можно обойтись столовой ложкой соды и парой столовых ложек уксуса. В особо сложных случаях вам понадобится полстакана пищевой соды и целый стакан уксуса. Подождите от 15 минут до получаса, промойте шипящую и пузырящуюся массу в трубе горячей водой.

Люди давно используют уксус, в подавляющем большинстве используют его при приготовлении пищи. Эта пряность бесцветная, но в некоторых случаях слегка окрашена. Рецепты кухонь разных стран довольно своеобразны, но без уксуса не обходится ни повар, ни хозяйка. Пищевая промышленность производит уксус разной концентрации, но если для одного блюда требуется концентрированный 70%, то для других только 9% или даже более низкая концентрация. Уксус делают из этилового спирта, и без него не обходится ни одна консервация, ни один маринад.

Как развести уксус с 70% до 9%

Поскольку 70% уксус, а точнее эссенция, а это наиболее удобная форма его выпуска и домашнего хранения, состоит из уксусной кислоты и воды, то нужно довести раствор до 9% обыкновенной кипяченой водой. Поскольку эссенция производится в стеклянной таре, ее также необходимо разводить в стеклянной таре, так как сильная эссенция может разъедать пластик. Сначала в емкость наливается вода, а затем добавляется эссенция. Чтобы такая операция заняла как можно меньше времени, для того чтобы развести уксус 70% до 9%, необходимо одну ложку уксуса растворить в 7 частях воды.

Как развести 70% уксус до необходимой концентрации

Есть выверенные пропорции для того, чтобы получить из эссенции уксус необходимой концентрации, ведь он используется не только в пище, но и для многих других целей. Есть таблица, в которой пропорции привязаны к вместимости обычной столовой ложки. Итак, для получения нужной концентрации нужно на одну столовую ложку 70% уксуса добавить:

  • 22,5 ул. ложки — получится 3% уксус;
  • 17 Арт.ложки — 4% уксус;
  • 13 Арт. ложки — 5%;
  • 11 Арт. ложки — 6%;
  • 9 ст. ложки — 7%;
  • 6 ст. ложки — 8%;
  • 7 ст. ложки — 9%;
  • 6 ст. ложки — 10%;
  • 1,5 сот. ложки — 30%.

Есть еще вариант, как развести 70% уксус до 9%. Экспериментально установлено, что в обыкновенном граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Поэтому для получения 9% раствора нужно в один граненый стакан налить 2 столовые ложки 70% уксуса.

Как развести 9% уксус до 6%

Бывают ситуации, когда в доме есть столовый уксус 9% концентрации, а в рецепте требуется всего 6%. Формулы математических расчетов здесь не требуются. Вам просто нужно добавить одну часть воды к двум частям 9% -ного уксуса. В результате получился 6% уксус.

Использование уксуса разной концентрации

Довольно часто разбавленный уксус также используется в домашней медицине. Компрессы с уксусом хорошо сбивают температуру.Для применения этого народного средства нужен уксус 6% концентрации.

Уксусная эссенция широко используется в кулинарии в качестве приправы. Концентрация продукта составляет 70%, но для многих рецептов требуется 9% уксус.

Не надо покупать уксус разной насыщенности для домашнего использования, когда из 70% эссенции можно сделать 9-процентный уксус самостоятельно.

Получить состав необходимой концентрации несложно, если знать методику расчета.

Формула расчета

Эссенция — крепкий раствор летучих веществ.Чтобы получить необходимую для каких-либо целей концентрацию, нужно исходное вещество разбавить водой.

Есть пропорции для каждого случая. Один из вариантов расчета основан на необходимой сумме средств.

В этом случае необходимо выполнить следующие действия:

  1. Переведите необходимый объем товара в граммы. При этом следует учитывать, что 70% кислоты содержит 70% чистого уксуса в 100 граммах.

    Соответственно, в 100 граммах 9% состава должно быть 9 г чистого вещества.

  2. Для расчета необходимо умножить требуемую концентрацию раствора (Cr.) На конечную массу (Mit.) И разделить результат на концентрацию исходного продукта (Ki.p.).

Если взять необходимое количество эссенции для x, то получится следующая формула x = (Kr.xMit.) / (Ki.p.)

Если рассматривать расчеты на конкретном примере, то для получения 100 грамм 9% продукта из 70% состава формула будет выглядеть так: x = 9×100 / 70 = 12.86 грамм.

Такой вариант удобен, если у вас есть кухонные весы. Из полученного результата видно, что для получения 100 граммов 9% продукта нужно взять 12,86 грамма 70% концентрата и довести этот объем до 100 граммов.

Есть еще один вариант расчета, как приготовить состав желаемой насыщенности (х):

Для этого достаточно знать необходимую концентрацию раствора (Cr-ra) и концентрацию кислоты (Kk-you).Формула расчета следующая: x = (Kk-you) / (Cr-ra).

В цифрах расчет выглядит так: x = 70/9 = 8. Эта цифра означает количество деталей, одна из которых — концентрат. Для получения 9% состава понадобится 1 часть 70% эссенции и 7 частей воды (1 + 7 = 8).

Иногда может потребоваться другой алгоритм:

Если вам нужно узнать количество воды (Kw), необходимое для разбавления определенного объема кислоты (Kk-you) до желаемой концентрации (Cr-ra), используйте следующую формулу: Kw = x = (Кк-тых70%) / (Кр-ра).

Для разведения 5 мл 70% концентрата (чайной ложки) на 9% продукта необходимо 5×70 / 9 = 39 мл.

Проверить правильность расчетов можно по предыдущей формуле с определением деталей. На чайную ложку концентрата на 5 мл нужно 7 столовых ложек воды (7х5 = 40).

При необходимости можно заменить 9% кислоту продуктом более низкой насыщенности. Расчеты такой замены предельно просты.

Необходимо необходимый процент насыщенности разделить на имеющийся и использовать полученный результат для расчета.

Если рецепт требует в чайной ложке 9% продукта, а на кухне всего 6% концентрата, то нужно брать в полтора раза больше (9: 6 = 1,5).

Соответственно, при наличии 3% продукта дозировка должна быть увеличена втрое (9: 3 = 3). Уменьшите количество воды в рецепте.

Если вместо столовой ложки 9% уксуса нужно было взять 3 столовые ложки 3% состава, то воды нужно брать на 2 столовые ложки меньше (2-1 = 1).

Примечание! Независимо от выбранной формулы расчета необходимо помнить о правилах безопасности.

Необходимо использовать стеклянную посуду, предотвращающую попадание кислоты на слизистую оболочку.

Измерительный стол с описанием

Уксус различной насыщенности широко используется в кулинарии. С его помощью готовят всевозможные маринады, консервируют заготовки на зиму, используют их для тушения соды, делают заправки для салатов и закусок.

Enjoy формула не всегда удобна.Необходимо произвести расчеты, а в случае с дробями все посчитать в уме проблематично.

В этом случае поможет следующая измерительная таблица:

Такой стол удобен, если у вас дома есть кухонные весы или мерная тара с маленькими делениями. Расчеты производятся точно по формуле, но цифры можно немного округлить.

Если нет кухонных весов или мерной посуды, можно использовать другие данные.

Эти цифры округлены, но это не имеет особого значения:

  1. Для получения 100 граммов 9% уксуса продукта требуется 2,5 чайных ложки 70% состава. Остальной объем необходимо заполнить водой.
  2. Неполный Граненый стакан (200 г) раствора получается из 5 чайных ложек или 2,5 десертных ложек концентрата.
  3. Full граненый стакан (250 г) готовится из 6,5 чайных ложек, 3 десертных или 2 столовых ложек кислоты.
  4. Пол-литра банку раствора можно получить, взяв 13 чайных ложек, 6,5 десертных или 4,5 столовых ложки эссенции.
  5. Литр 9% композиции приготовлено из 25,5 чайных ложек, 13 десертных или 8,5 столовых ложек концентрата. Так же можно взять в количестве 2,5 стакана или половину граненого стакана.

Все виды рецептов требуют использования раствора уксусной кислоты разной насыщенности, а для бытовых нужд можно использовать 70% эссенцию в чистом виде.

На кухне у каждой хозяйки есть бутылка уксуса, а возможно и несколько разных сортов. Это неудивительно, ведь его широко используют в кулинарии для создания различных заправок для салатов и соусов, при консервировании заготовок на зиму и даже для придания рыхлости некоторым видам теста.

Помимо приготовления пищи, уксус используется и в повседневной жизни, например, для устранения неприятных запахов в холодильнике или накипи в чайнике. В этой статье вы узнаете, как сделать 9-процентный уксус из 70-процентного уксуса.Но сначала поговорим немного о его видах.

Разновидности эссенции

Уксус — продукт, полученный в результате естественного сквашивания соков различных фруктов или сухих виноградных вин … Этой эссенции много разных видов, почти каждая страна производит свой сорт, который наиболее востребован в кухне. этого региона.

Наиболее распространенные виды уксуса:

  1. Вино белое — приготовлено в результате обработки белых вин. Его отличительная особенность — приятный пряный вкус;
  2. Вино красное, которое, соответственно, является результатом обработки красного вина (мальбек, каберне, мерло).Гораздо реже используется розовый винный уксус;
  3. Бальзамик — старейший сорт, технологии производства которого более тысячи лет. Благодаря настою в специальных деревянных бочках он имеет темный цвет, вязкую консистенцию и мягкий насыщенный вкус;
  4. Херес самый дорогой, так как процесс приготовления более трудоемкий, а в качестве исходного продукта используется дорогое вино из сорта винограда Паломино Вино;
  5. Яблоко — имеет красивый янтарный цвет и слегка кисловатый вкус.Сырьем для его производства служат сидр или яблочные лепешки;

Также в кулинарии используются рисовое вино, кокосовый и солодовый уксус.

Как правильно разбавить уксус

Поскольку концентрированная уксусная эссенция и даже разбавленный столовый уксус часто являются виновниками ожогов и отравлений, поэтому очень важно правильно разбавить эссенцию до желаемой концентрации, соблюдая все правила безопасности:

  1. Заранее приготовьте достаточное количество холодной фильтрованной питьевой воды;
  2. Не ешьте и не пейте напитки при работе с едкими жидкостями;
  3. Для измерения необходимого количества воды и уксуса используйте только мерные чашки, а не столовые ложки и другие удобные емкости.Более того, не стоит разводить «на глаз»;
  4. Если в процессе работы капля разбавленной или концентрированной жидкости попала на кожу или в глаза, нужно срочно промыть это место большим количеством воды;
  5. Поскольку кислота испаряется очень быстро, ее и приготовленный раствор необходимо хранить в плотно закрытой таре без доступа солнечных лучей.

Было 70% — теперь 9%

Как сделать 9% из 70% уксуса? В кулинарных рецептах часто указывается необходимое количество уксусной кислоты 9% концентрации.Поскольку эти значения невелики, не следует сразу разбавлять весь флакон 70% эссенции. Вы можете приготовить определенное количество вещества по следующей формуле:

E = (K y * O y) / K E,

где Е — необходимое количество эссенции;

K y — необходимая концентрация уксуса;

О у — требуемый объем готового раствора;

К Э — концентрация эссенции.

Например, если рецепт требует 100 мл девятипроцентного уксуса из 70% концентрированной эссенции, то подставляя все данные в формулу, мы получаем:

E = (K y * O y) / K E = (9 * 100) / 70 = 13.

Это означает, что нужно взять 13 мл 70% -ного уксуса и долить остальной объем холодной питьевой водой. Таким способом можно приготовить любое количество уксуса любой концентрации и из любого исходного материала.

Как получить 9% уксус из эссенции разной концентрации

Часто используемый для приготовления различных маринадов при консервировании, 9% уксус можно приготовить не только из 70% эссенции, но и из растворов другой концентрации.

Если концентрация эссенции была 80%, то на одну ее часть потребуется в восемь раз больше воды для получения 9% раствора.

На одну единицу объема 70% уксусной эссенции потребуется семь единиц воды для получения раствора желаемой концентрации.

В случае 30% -ной эссенции это соотношение будет 1 к 2, то есть на 50 мл уксусной кислоты потребуется 100 мл воды.

a href = «https: //site/retsepty-blyud/vy-pechka/testo-dlya-kulichej-na-pashu.html»>
— обратите внимание на наши советы, они помогут вам приготовить вкусную выпечку к празднику.

Узнайте, как приготовить сочную курицу в панировочных сухарях.

Прекрасное дополнение к любому блюду.

Измерительный стол

Поскольку в кулинарии, косметологии и быту используются жидкости разной концентрации, незаменимым помощником для многих хозяйок станет мерный стол, который подскажет, сколько воды и оригинального продукта нужно для получения необходимого раствора.

Не лишним будет еще раз обратить внимание на то, что работа с концентрированной уксусной кислотой требует особой осторожности.Опасность представляет не только сама жидкость, но и ее пары, которые при вдыхании могут вызвать ожоги слизистых оболочек дыхательных путей.

Раствор уксусной кислоты любой концентрации необходимо хранить в недоступном для детей месте, и ни в коем случае нельзя использовать уксус в неразбавленном виде.

Уксус — известный продукт, пользующийся большой популярностью. Без него невозможно подготовиться к зиме или приготовить вкусный шашлык… Пропорции здесь играют важную роль. Если вы не будете следовать им, вы можете стать жертвой. пищевое отравление … Сегодня речь пойдет о 70 процентах.

Виды уксуса

Обычно бывает несколько видов уксуса. С ними знакома практически каждая хозяйка. Сам уксус может быть натуральным или синтетическим. Natural, как нетрудно догадаться, производится из натуральных растительных жидкостей, содержащих спирт. Это может быть винный, травяной, фруктово-ягодный, рисовый и яблочный. Натуральный уксус — лучший выбор для кухонных решений.К сожалению, в России он используется редко. Другой вид уксуса — синтетический. Считается обычным. Его основной компонент — уксусная кислота.

Получается путем осуществления процессов химической обработки. Этот вид подходит для домашних и хозяйственных нужд, российские повара довольно часто используют в кулинарии синтетический уксус. Обычно используется при мариновании. Идеально подходит для приготовления вкусных нежных шашлыков. Уксус отлично смягчит мясо и сделает его нежным и вкусным. Теперь давайте посмотрим, как сделать 9% из 70% уксуса.

Немного о каждом

  • — это заслуга французов. Это может быть белое вино или красное. Придает блюдам изысканный и незабываемый вкус, который нельзя было не заметить — продукт нашел широкое применение. Обычно из него делают маринады и заправляют им салаты.
  • — легче и мягче. В большей степени его предпочитают американцы. Они используют этот продукт для приготовления рыбных бульонов, блюд из курицы и яблочных компотов.
  • — это продукт, который в основном используется в японской кухне… Японцы готовят этот уксус и используют его в блюдах из риса. В частности, из них делают суши и роллы. Рецепт этого продукта довольно прост; Реализовать его сможет любой начинающий повар, или просто любитель.

Столовый уксус

Столовый уксус является наиболее распространенным типом. Именно им в основном пользуются русские домохозяйки. Его добавляют в салаты, горчицу, подливы, мясные блюда. Имеет кисловато-острый вкус. Бывает 6% и 9%.Кроме того, из 70% уксуса довольно легко сделать 9%, главное — соблюдать все пропорции. Запах у этого продукта очень резкий.

Как приготовить

Как сделать 9% из 70% уксуса? Теперь мы расскажем вам этот небольшой и простой рецепт. При работе с уксусной кислотой старайтесь не вдыхать вновь выходящий запах — он очень сильный. Будьте внимательны — важно соблюдать все пропорции. В противном случае придется начинать все сначала.

Также необходимо помнить о правилах безопасности.Храните такую ​​едкую, горючую жидкость только в стеклянной посуде. Следите за тем, чтобы раствор не попал на кожу — в случае попадания немедленно смыть водой. Все манипуляции с уксусом лучше всего проводить в перчатках и марлевой повязке — это защитит дыхательные пути и кожу.

Если вы хорошо подготовились, приступим. Итак, как сделать 9% из 70% уксуса? Вам понадобится только вода и 70% уксусная эссенция. Для приготовления столового уксуса, используемого в маринадах и консервации, необходимо смешать 7 столовых ложек воды с 1 ложкой эссенции.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *