Как разбавить уксус 70 чтобы получился 9 уксус: Страница не найдена — Чудо-Повар

Содержание

Как разбавить 70 эссенцию до 9. Как получают уксусную кислоту? Как пользоваться калькулятором концентрации уксуса

На кухне у каждой хозяйки найдется бутылочка с уксусом, а возможно и несколько с разными видами. Это не удивительно, поскольку он широко используется в кулинарии для создания различных заправок к салатам и соусам, во время консервации заготовок на зиму и даже для придания рыхлости некоторым видам теста.

Кроме приготовления пищи, уксус также используется в быту, например, для устранения неприятного запаха в холодильнике или накипи в чайнике. В этой статье вы узнаете, как из 70% уксуса сделать 9 процентный. Но для начала поговорим немного о его видах.

Разновидности эссенции

Уксус является продуктом, получаемым в результате естественного скисания соков различных фруктов или сухих виноградных вин. Существует много разных видов данной эссенции, практически в каждой стране производят свою разновидность, которая наиболее востребована в кухне данного региона.

Наиболее распространенными считаются такие виды уксуса:

  1. Белый винный – приготовленный в результате переработки белых сортов вин. Его отличительная особенность приятный пикантный вкус;
  2. Красный винный, который соответственно является результатом переработки красного вина (мальбек, каберне, мерло). Намного реже встречается розовый винный уксус;
  3. Бальзамический – это самая древняя разновидность, технологии производства которого уже больше тысячи лет. Благодаря настаиванию в специальных деревянных бочках у него темный цвет, тягучая консистенция и мягкий насыщенный вкус;
  4. Хересовый — самый дорогой, поскольку процесс приготовления более длителен, а в качестве исходного продукта используется дорогое вино из винограда сорта Паломино Вино;
  5. Яблочный – имеет красивый янтарный цвет и островато-кислый вкус. Сырьем для его производства служит сидр или яблочные жмыхи;

Также в кулинарии применяются рисовый винный, кокосовый и солодовый виды уксуса.

Как правильно разводить уксус

Поскольку концентрированная уксусная эссенция и даже разбавленный столовый уксус часто становятся виновниками ожогов и отравлений, поэтому очень важно правильно разводить эссенцию до нужной концентрации, соблюдая все правила техники безопасности:

  1. Заблаговременно подготовить достаточное количество холодной фильтрованной питьевой воды;
  2. Не принимать пищу и не пить никакие напитки во время работы с агрессивной жидкостью;
  3. Использовать для измерения необходимого количества воды и уксуса только мерные стаканы, а не столовые ложки и прочие подручные емкости. Тем более не разводить «на глазок»;
  4. Если в процессе капля разведенной или концентрированной жидкости попадет на кожу или в глаза, срочно нужно промыть это место большим количеством воды;
  5. Поскольку кислота очень быстро испаряется, то ее и готовый раствор нужно хранить в плотно закрытой таре без доступа солнечного света.

Был 70% — стал 9 процентный

Как из 70% уксуса сделать 9 процентный? В кулинарных рецептах часто указывается необходимое количество уксусной кислоты 9% концентрации, которое необходимо взять. Поскольку эти значения невелики, то не стоит сразу разводить всю бутылку 70% эссенции. Можно приготовить заданное количество вещества, воспользовавшись следующей формулой:

Э=(К у *О у)/К Э,

где Э – необходимое количество эссенции;

К у – необходимая концентрация уксуса;

О у – необходимый объем готового раствора;

К Э – концентрация эссенции.

Например, если по рецепту требуется 100 мл девяти процентного уксуса из 70% концентрированной эссенции, то подставив в формулу все данные, получим:

Э=(К у *О у)/К Э =(9*100)/70=13.

Это означает, что нужно взять 13 мл 70% уксуса и долить остальной объем холодной питьевой водой. Таким способом можно приготовить любое количество уксуса любой концентрации и из любого исходного сырья.

Как получить 9% уксус из эссенции разной концентрации

Часто применяемый для приготовления различных маринадов в консервировании 9% уксус можно приготовить не только из 70% эссенции, но и из растворов другой концентрации.

Если концентрация эссенции была равна 80%, то на одну ее часть понадобится воды в восемь раз больше для получения 9% раствора.

На одну единицу объема 70% уксусной эссенции потребуется семь единиц воды, чтобы получить раствор нужной концентрации.

В случае с 30% эссенцией это соотношение буде равно 1 к 2, то есть на 50 мл уксусной кислоты нужно будет взять 100 мл воды.

a href=»https://сайт/retsepty-blyud/vy-pechka/testo-dlya-kulichej-na-pashu.html»>
— возьмите на заметку наши советы они помогут вам сделать вкусную выпечку к празднику.

Читайте как приготовить сочную курочку в панировочных сухарях .

Отличное дополнение к любому блюду.

Мерная таблица

Поскольку в кулинарии, косметологии и быту используются жидкости разной концентрации, то многим хозяйкам станет незаменимой помощницей мерная таблица, которая подскажет, сколько нужно воды и исходного продукта для получения необходимого раствора.

Не лишним будет еще раз обратить внимание на то, что работа с концентрированной уксусной кислотой требует особой осторожности.

Опасность представляет не только сама жидкость, но и ее пары, которые при вдыхании могут вызвать ожоги слизистых оболочек дыхательных путей.

Хранить раствор уксусной кислоты в любой его концентрации нужно в месте, которое останется недосягаемым для детей, и ни в коем случае не использовать уксус в неразбавленном виде.

С давних пор известна человеку уксусная кислота. Сначала ее добывали естественным путем, в процессе закисания виноградных вин и растительных соков, а с конца XIX в. начали синтезировать искусственно.

Столовый уксус – это уксусная кислота, разведенная в воде. Очень часто его применяют в кулинарии для приготовления маринадов, консервирования, придания пикантности соусам и различным заправкам, а также для разрыхления теста.

Нам понадобится

70%-ая эссенция, вода.

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Разумеется, в продуктовых магазинах в наши дни вы сможете купить уже готовый синтетический уксус 3%, 6% и 9% , но можно найти и 70%-ую натуральную уксусную эссенцию .

Выбор очевиден — отдайте свое предпочтение эссенции. Выпускается она в бутылочках по 200 мл. Таким образом, вы защитите себя от подделок и сможете сделать качественный уксус из кислоты в домашних условиях и в нужных количествах.

Шаг 2

Добавьте в уксусную эссенцию воды. Для этого воспользуйтесь стандартной формулой: исходную концентрацию поделите на требуемую. Так, вы узнаете количество долей раствора, причем одна доля будет приходиться на эссенцию, все остальные – на воду.

К примеру, вы желаете получить 9%-ый уксус для маринада. Поделим 70 на 9 , округлив результат в большую сторону. Получилось 8. Поэтому, чтобы нам сделать уксус нужной консистенции, на 1 долю эссенции мы возьмем 7 долей воды.

Шаг 3

Если у вас в распоряжении имеется уксус одной концентрации, а вам нужен раствор совершенно другой крепости, определите целое количество долей раствора, как описано в пункте 2. и умножьте на объем.

К примеру, по рецепту требуется 5 мл 70%-ой уксусной эссенции, а в наличии у вас лишь 3%-ый уксус. Долей в растворе – 23. Соответственно, потребуется 5х23 = 115 мл 3%-го уксуса.

Шаг 4

Вы можете приготовить особый ароматный уксус по рецептам приведенным ниже. Все пропорции рассчитаны на 1 л 9%-го уксуса. После того как раствор настоится, нужно будет его процедить и разлить в герметично закупоренные бутылки, которые следует хранить в прохладном, темном месте.

Уксус на чесноке
Мелко порубите (разомните в ступке) три зубчика чеснока. Полученную кашицу залейте уксусом и оставьте настаиваться на 5 – 10 дн.

Луковый уксус
Порежьте луковицу средней величины и настаивайте ее в уксусе до 14 суток . В итоге получится великолепная заливка для сельди.

Уксус на кореньях
Мелко нарежьте корень петрушки, пастернака и сельдерея. Настаивайте смесь на уксусе на 2 недели.

Уксус — универсальное средство в кулинарном деле. Он используется и в качестве заправки к салатам, и как компонент теста, и, конечно же, как незаменимый ингредиент при консервации.

Кроме того, он полезен и в быту — для удаления различного рода загрязнений со множества поверхностей, накипи, неприятных запахов . Но если у вас под рукой только эссенция, как сделать 9% уксус из 70%? В статье мы подробно ответим на этот вопрос.

Техника безопасности

Да-да, прежде чем узнать, как из 70% уксуса сделать 9-процентный, еще раз раз напомним вам, что уксусная эссенция — опасный для здоровья и даже жизни человека продукт при неправильном с ней обращении.

Поэтому всегда помните о следующем:

  • У вас под рукой должно быть достаточное количество холодной питьевой воды .
  • Во время работы с агрессивной эссенцией не рекомендуется пить другие напитки, принимать пищу.
  • Перед тем, как сделать 9% уксус из 70% уксусной эссенции , проверьте наличие у вас специального мерного стакана. Определение объема «на глазок», ложками или другими емкостями, не годится.
  • При попадании уксуса или эссенции на кожу, слизистые оболочки, в глаза немедленно промойте пораженное место большим объемом проточной воды!
  • Вредным для человека будет и в течение долгого времени вдыхать пары концентрированной уксусной кислоты — это может привести к ожогу дыхательных путей.
  • Приготовленный раствор будет иметь свойство быстро испаряться, поэтому храните его в закрытой таре вдалеке от прямого солнечного света.

Приготовление уксуса из эссенции

Если уксусную эссенцию разложить на части, то 0,3 из 1 будет водой, а 0,7 из 1 — кислотой. Путем простых подсчетов можно выявить, что из чайной ложки эссенции путем разбавления водой можно получить четверть стакана уксуса. От этого разводить его из уксусной кислоты выходит гораздо экономичнее, чем покупать 6%, 7%, 9% раствор.

Как из 70% кислоты сделать 9% уксус? Нам нужно развести 1 столовую ложку эссенции 7 столовыми ложками воды. Или же 1 стакан уксусной кислоты 7 стаканами питьевой воды. Получается это из следующей простой формулы:

70% / 9% = 7,7 (округление до 7).

Для других концентраций уксусной эссенции будут верны следующие расчеты для получения 9% уксуса:

  • 80% эссенция: на одну часть кислоты восемь частей воды.
  • 30% эссенция: на одну часть кислоты две части воды.

Более подробные расчеты мы привели в следующем подзаголовке.

Как сделать 9% уксус из 70% эссенции: формула

Не спешите задействовать для приготовления уксуса всю бутылку эссенции. Давайте сперва рассчитаем, сколько 70% уксусной кислоты нам потребуется. Для этого можно воспользоваться простой формулой:

Э = (К у * О у) / К э, где:

Э — объем эссенции;

К у — нужная вам концентрация уксуса;

О у — необходимый объем уксусного раствора;

К э — концентрация (%) имеющейся у вас эссенции.

Как сделать 9% уксус из 70%, используя эту формулу? Допустим, нам надо 50 мл уксуса. Теперь все значения для формулы есть:

Э = (9(%) * 50 (мл)) / 70 (%).


Выполнив несложные расчеты, получаем, что нам нужно 6,4 мл 70% уксусной эссенции. Остальной объем, то есть 43,6 мл (50 мл — 6,4 мл) мы восполняем холодной питьевой водой.

Мерная таблица

Не всем в спешке хочется разбираться с расчетами и формулами. Поэтому для вашего удобства мы составили следующую удобную таблицу, которая подскажет, как сделать 9% уксус из 70% и не только. Здесь показано, сколько частей воды берется на одну часть эссенции, чтобы получить уксус нужной концентрации.

Концентрация эссенции Концентрация уксуса
30% 10% 9% 6% 5% 3%
30% 2 2 4 5 9
70% 1 6 7 10,5 13 22
80% 1,5 7 8 12 15 25,5

Пользоваться таблицей просто. Например, вам нужно получить 10% уксус из 80% эссенции. Для этого разведите 1 столовую ложку уксусной кислоты 7 столовыми ложками воды.

Виды уксуса и эссенции

Уксусом называется продукт скисания фруктовых или ягодных соков, вин. В каждой стране, в зависимости от климата и характерных для него плодовых посадок, популярен свой вид уксуса. В России, например, это яблочный. Но о том, как сделать 9% уксус из 70%, можно рассказать и про целый ряд других эссенций, имеющих свои отличительные черты . Например:

  • Бальзамический. Самый древний рецепт — человечество готовит его уже целое тысячелетие! Он настаивается в деревянных бочках до тягучей консистенции. Уксус отличает необычный темный цвет и насыщенный, но мягкий вкус.
  • Винный белый уксус. Продукт переработки белых сортов вин. Во многих странах его ценят за особый пикантный привкус.
  • Красный винный уксус и его более редкая разновидность — розовый. Он уже получается из красных винных сортов — мерло, мальбек, каберне.
  • Яблочный. Популярный в наших широтах продукт, имеющий характерный янтарный оттенок и терпкий кисловатый вкус. Сырье — яблочный жмых или сидр.


  • Хересовый. Самый дорогой и редкий вид уксуса. Процесс его производства длителен и сложен, а его сырье — дорогостоящее вино из виноградных ягод сорта Паломино Фино.
  • В некоторых странах также популярен кокосовый, солодовый, рисовый винный уксус.

В заключение еще раз предупредим вас о том, что нужно быть предельно осторожными, работая с уксусной эссенцией. Ни в коем случае не пробуйте ее в неразбавленном виде! Хранить этот продукт нужно в емкости с поясняющей этикеткой и в месте, недоступном для детей.

Как погасить соду уксусом? Ещё один пример: вы хотите получить 3% уксус из 70% уксусной эссенции. Или если вы хотите заменить указанную в рецепте уксусную эссенцию экологически чистым и полезным натуральным уксусом. Уксусную эссенцию можно купить как в чистом виде , так и в виде столового уксуса , представляющего собой водный (3-9%) раствор уксусной кислоты. Уксус – это продукт, получаемый в процессе жизнедеятельности уксуснокислых бактерий.

Во многих рецептах закруток фигурирует 6% уксус, хотя в продаже присутствует 9%. Можно конечно добавлять его в меньшем количестве, но женщинам проще не «уходить» от рецепта. Палочкой-выручалочкой в подобных экспериментах станет калькулятор концентрации уксуса, который доступен на данном сайте. Предположим, нам необходимо получить 50 мл 6% уксуса.

Совершенно очевидно, что для приготовления 6%-ного уксуса из 9-%-ного понадобится две трети 9%-ного уксуса и одна треть воды. Эта пропорция примерно верна и ее легко соблюсти. Если нам нужно 500 мл 6-%ного уксуса, а у нас в наличии только уксус 9-%ный, то берем 335 мл уксуса и добавляем туда 165 мл воды. И мы получим 0,5 л 6-%ного уксуса. Если вы хотите из 9 процентного уксуса сделать 6-сти процентный, то вам придется к каждому сто грамму 9-процентного добавлять 50 грамм воды, для получения 6-сти процентного.


Мне кажется, тут всё очень просто — лично я составила бы следующую пропорцию: 9: 100 = 6: Х, где Х — это то количество уксуса, которое нужно будет разводить до состояния шестипроцентного. А у меня тоже вопросик по поводу уксуса.


Сколько уксуса в столовой ложке?

Таким легким способом уксус можно получить любой процентности! Я думаю, многие из Вас довольно часто используют уксус при приготовлении различных блюд, кто-то добавляет его в маринады. Всё же эссенцию, я думаю, покупать намного выгоднее, чем различные виды уксуса. Я думаю, уксусная эссенция есть в каждом доме. Вот её то — мы и будем разводить водой в различных соотношениях. Помните! Ни в коем случае не применяйте уксусную кислоту не разбавленной, а также храните её подальше от детей и любителей выпить.

А в консервацию я давно уже использую лимонную кислоту , почему-то уксус последнее время попадается плохого качества. Стоишь и думаешь, как же развести, в какой пропорции.


С уксусом человечество познакомилось так же давно, как и с вином: об этом свидетельствуют древние манускрипты. Древние люди использовали уксус в качестве пищевой приправы, бытового антисептического средства , а также средства гигиены и в медицине. Луи Пастер в 1864 году научно доказал, что уксус является продуктом микробиологического синтеза. Сырьём для производства уксуса могут быть практически любые продукты питания, в состав которых входят природные сахариды (мальтоза, глюкоза, фруктоза).


В кулинарии применение яблочного уксуса сводится к заправке салатов и использованию в приготовлении маринадов и соусов. Солодовый уксус – любимый продукт жителей Британии. Медовый уксус встречается довольно редко и отличается очень приятным ароматом. Для получения сывороточного уксуса применяют молочную сыворотку. Можно приблизить вкус синтетического столового уксуса к вкусу натурального продукта , если настоять его на специях, ароматических травах и фруктах или использовать искусственные ароматизаторы.


На полках современных продуктовых магазинов можно найти столовый уксус крепостью 3%, 6% и 9%. Уксус с 9% содержанием уксусной кислоты используют для приготовления маринадов при консервировании. Домашние хозяйки применяют уксусную эссенцию для самостоятельного приготовления столового уксуса. Соблюдать точную рецептуру для приготовления столового уксуса в домашних условиях необходимо не только для того, чтобы не испортить вкус блюда, но и по ещё одной причине.

К примеру, нам необходимо всего 100 мл 7 %-ного уксуса, а у нас есть много, но 9 %-ного. В итоге, у вы сможете развести уксус в нужных вам пропорциях. Используя покупной яблочный уксус , внимательно прочитайте этикетку и убедитесь в том, что в его составе отсутствует уксусная кислота.

Уксус — это довольно древняя специя, применяемая в приготовлении пищи. Обычно, она бесцветная, но иногда, может быть и слабо окрашенной.

Рецептов еды существует огромное количество . И, в какой бы стране не готовилась пища, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разной еды, нужен уксус разной крепости. Чтобы готовить одни блюда — нужен 70-процентный уксус , а для других хватит и 9-процентного.

Бывает ситуация, когда в наличии лишь 70%-уксус (эссенция), а необходим 9%. Чтобы сделать 9-процентный уксус из эссенции, понадобится сама эссенция и вода. Учитывая, что ингридиентов для манипуляций не так много, то не трудно догадаться, что потребуется их смешивать между собой.

Делаем 9-процентный уксус

Чтобы получить эссенцию, с содержанием в ней чистого уксуса в количестве 9%, необходимо в 70-процентный уксус добавить воду в соотношении 1 часть уксуса к 7 частям воды. Для примера, мы можем взять 2 ложки уксуса и разбавить его 14 ложками самой обычной воды. Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.

Нужно уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но также и разные виды уксусов между собой. Для многих людей это является видом времяпровождения — хобби. Смешивая разные виды уксусов они выводят новые «сорта». Но, если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, то вам хватит и самых элементарных знаний.

Мерная таблица

Никогда не знаешь, какая крепость уксуса будет нужна завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если вы не знали, уксус применяется не только для готовки).

Определенный раствор может служить и в целях дезинфекции (по крайней мере так было в древности), ну а современный человек может взять это на заметку (ведь никогда не знаешь, в каких условиях окажешься). Возможно, уксус станет единственным средством, способным помочь в разрешении каких-либо проблем или задач.

Для получения желаемых консистенций, можно легко измерять пропорции в количестве ложек. Разберемся ниже, сколько же воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

  • 3% раствор — 22,5 столовых ложек воды;
  • 4% раствор — 17 столовых ложек воды;
  • 5% раствор — 13 столовых ложек воды;
  • 6% раствор — 11 столовых ложек воды;
  • 7% раствор — 9 столовых ложек воды;
  • 8% раствор — 8 столовых ложек воды;
  • 9% раствор — 7 столовых ложек воды;
  • 10% раствор — 6 столовых ложек воды;
  • 30% раствор — 1,5 столовых ложек воды.

Сырьем для производства уксуса служит этиловый спирт . Уксус применяется в кулинарных рецептах множества блюд — и это далеко не всё. Без него невозможно обойтись при готовке разного рода приправ и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что он даже добавляется в горячие блюда (при этом, улучшая их вкус). Может быть произведен как в искусственных условиях, так и естественных. Он присутствует в составе кетчупа, горчицы и майонеза — то есть в нашей повседневной пище.

Гранёный стакан — как мера

Существует знание, которое было получено с помощью неоднократных опытов. Заключается оно в том, что гранёный стакан содержит в себе 17 столовых ложек воды. Это значит, что если Вам нужно сделать 9-процентный уксус из уксусной эссенции, то вполне достаточно будет к одному граненому стакану воды добавить 2 столовые ложки 70 процентной эссенции.

Уксус — это довольно древняя специя, применяемая в приготовлении пищи. Обычно, она бесцветная, но иногда, может быть и слабо окрашенной.

Рецептов еды существует огромное количество. И, в какой бы стране не готовилась пища, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разной еды, нужен уксус разной крепости. Чтобы готовить одни блюда — нужен 70-процентный уксус, а для других хватит и 9-процентного.

Бывает ситуация, когда в наличии лишь 70%-уксус (эссенция), а необходим 9%. Чтобы сделать 9-процентный уксус из эссенции, понадобится сама эссенция и вода. Учитывая, что ингридиентов для манипуляций не так много, то не трудно догадаться, что потребуется их смешивать между собой.

Делаем 9-процентный уксус

Чтобы получить эссенцию, с содержанием в ней чистого уксуса в количестве 9%, необходимо в 70-процентный уксус добавить воду в соотношении 1 часть уксуса к 7 частям воды. Для примера, мы можем взять 2 ложки уксуса и разбавить его 14 ложками самой обычной воды. Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.

Нужно уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но также и разные виды уксусов между собой. Для многих людей это является видом времяпровождения — хобби. Смешивая разные виды уксусов они выводят новые «сорта». Но, если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, то вам хватит и самых элементарных знаний.

Мерная таблица

Никогда не знаешь, какая крепость уксуса будет нужна завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если вы не знали, уксус применяется не только для готовки).

Определенный раствор может служить и в целях дезинфекции (по крайней мере так было в древности), ну а современный человек может взять это на заметку (ведь никогда не знаешь, в каких условиях окажешься). Возможно, уксус станет единственным средством, способным помочь в разрешении каких-либо проблем или задач.

Для получения желаемых консистенций, можно легко измерять пропорции в количестве ложек. Разберемся ниже, сколько же воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

  • 3% раствор — 22,5 столовых ложек воды;
  • 4% раствор — 17 столовых ложек воды;
  • 5% раствор — 13 столовых ложек воды;
  • 6% раствор — 11 столовых ложек воды;
  • 7% раствор — 9 столовых ложек воды;
  • 8% раствор — 8 столовых ложек воды;
  • 9% раствор — 7 столовых ложек воды;
  • 10% раствор — 6 столовых ложек воды;
  • 30% раствор — 1,5 столовых ложек воды.

Сырьем для производства уксуса служит этиловый спирт. Уксус применяется в кулинарных рецептах множества блюд — и это далеко не всё. Без него невозможно обойтись при готовке разного рода приправ и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что он даже добавляется в горячие блюда (при этом, улучшая их вкус). Может быть произведен как в искусственных условиях, так и естественных. Он присутствует в составе кетчупа, горчицы и майонеза — то есть в нашей повседневной пище.

Гранёный стакан — как мера

Существует знание, которое было получено с помощью неоднократных опытов. Заключается оно в том, что гранёный стакан содержит в себе 17 столовых ложек воды. Это значит, что если Вам нужно сделать 9-процентный уксус из уксусной эссенции, то вполне достаточно будет к одному граненому стакану воды добавить 2 столовые ложки 70 процентной эссенции.

Бутылочка с уксусом всегда придется кстати на кухне любой хозяйке. Нередко в наличии может быть сразу несколько его разновидностей. Связано это с его широкой востребованностью в кулинарии. Уксус добавляется при консервировании продуктов, в определенные виды теста в качестве разрыхлителя, при создании всевозможных заправок к соусам и салатам. Также он находит применение непосредственно в быту: с его помощью ликвидируется неприятный запах с различных поверхностей, убирается накипь в чайнике. Иногда нужно получить 9-процентный уксус из концентрированного 70-процентного. Некоторые советы и таблица покажут, как это сделать.

Разнообразие видов

Уксус получают посредством скисания естественным путем фруктовых соков либо сухих виноградных вин. Разновидностей представленной эссенции масса. Почти в каждой стране есть вид собственного производства, максимально соответствующий кухне этого региона.

Особенно популярны следующие виды уксуса:

  • красный винный – для его создания перерабатывается красное вино каберне, мальбек или мерло;
  • белый винный – характеризуется пикантным вкусом, его получают путем переработки вин белых сортов;
  • бальзамический – наиболее старшая разновидность по технологии производства, существующей уже второе тысячелетие. Отличается наличием темного цвета, поскольку процесс настаивания происходит в деревянных бочках. Вкус мягкий, но достаточно насыщенный, а консистенции присуща тягучесть;
  • яблочный – для его приготовления в качестве исходного продукта берется сидр либо яблочные жмыхи. На вкус данная разновидность островато-кислая, имеет привлекательный янтарный цвет;
  • хересовый – его стоимость выше предыдущих, т.к. сырьем для производства выступает вино из винограда особого сорта – Паломино Вино. К тому же, изготавливается он гораздо дольше.

Интересно, что несколькими тысячелетиями ранее в Вавилоне уксус изготавливали из фиников. Тогда ему находили применение в медицине в качестве антисептика и средства гигиены.

Менее распространенными, но все же используемыми в кулинарии, являются следующие виды уксуса: кокосовый, рисовый винный и солодовый.

Принцип разведения

Уксусная эссенция, как и разбавленный столовый уксус, нередко вызывают отравления и ожоговые повреждения. В связи с этим процесс разведения эссенции до требуемой концентрации важно проводить с учетом нюансов техники безопасности:

  • заранее сделать достаточный запас питьевой холодной фильтрованной воды;
  • исключить употребление пищи и какой-либо жидкости в процессе взаимодействия с эссенцией;
  • дозировку воды и уксуса проводить исключительно при помощи мерных стаканов, не полагаясь на столовые ложки и измерение «навскидку»;
  • разведение раствора рекомендуется проводить в стеклянной таре, куда в первую очередь наливается вода, а уже после – уксусная эссенция;
  • при контакте даже капли агрессивной жидкости с кожей или слизистой глаз важно незамедлительно и обильно промыть пострадавшую зону водой;
  • для хранения готового раствора понадобится свето- и воздухонепроницаемая тара, т. к. кислоте свойственно стремительное испарение.

Из 70-процентного в 9-процентный

Многие кулинарные рецепты требуют добавления определенного количества 9-процентной уксусной кислоты. Зачастую ее нужно не так много, поэтому в разведении полной бутылки 70-процентной эссенции необходимости нет. Получить требуемое количество вещества поможет формула:

Э=(Ку*Оу)/КЭ, в которой:

Э – желаемое количество эссенции;

Ку – выбранная концентрация уксуса;

Оу – требуемый объем готового раствора;

КЭ – концентрация эссенции.

Итак, если в рецепте указано 80 мл 9-процентной уксусной кислоты, то получить заданное количество из 70-процентной эссенции можно путем следующих расчетов:

Э=(Ку*Оу)/КЭ=(9*80)/70=10.

Следовательно, понадобится 10 мл уксуса в концентрации 70% разбавить недостающим объемом холодной питьевой воды. Данный способ актуален для приготовления различного количества уксуса какой бы то ни было концентрации.

Таблица правильного разведения

В быту, кулинарии и косметологии применяется раствор уксуса в различной концентрации, поэтому любой хозяйке будет полезна следующая мерная таблица:

Возьмем 1 столовую ложку уксусной эссенции и добавим нужное количество столовых ложек воды

Важно! При работе с концентрированной уксусной кислотой стоит избегать вдыхания ее паров – они не менее опасны, чем жидкость. Попадание в дыхательные пути чревато ожогами слизистых оболочек.

Вне зависимости от концентрации хранить раствор уксусной кислоты необходимо только там, где к нему не смогут получить доступ дети. Помимо прочего, неразбавленную эссенцию применять категорически не рекомендуется.

Видео по теме

Из 6 уксуса сделать 4. Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии. Как получить трехпроцентный уксус

У хорошей хозяйки на кухне обязательно имеется бутылка с уксусом. Его активно применяют при выпечке, консервации, приготовлении блюд и в других хозяйственных нуждах.

Уксус бывает натуральным или синтетическим. Столовый уксус представляет собой специально произведенный прозрачный жидкий продукт с резким специфическим запахом и кислым вкусом. А яблочный и винный уксус производят способом естественного сбраживания. Кстати, уксус из яблок эффективно применяют с целью похудения в домашних условиях.

Интересный факт: уксус использовали еще несколько тысячелетий назад в Вавилоне, изготавливая его из фиников. В то время его в основном применяли как антисептическое средство и медицинское средство гигиены.

Как правило, современные хозяйки применяют 3% или 9% уксус, но бывает, что осталась только уксусная 70%-я кислота, а без уксуса, как без рук. Как же быть в этом случае? Наша статья расскажет, как из эссенции сделать 9 процентный уксус. Это совсем несложный процесс, с которым могут справиться абсолютно все. Главное, правильно соблюдать пропорции.

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов

Уксусная эссенция состоит из воды и уксусной кислоты. Если общий объем взять за 10 баллов, то из них 3 части составит вода и 7 частей непосредственно кислота. Если соотношение ингредиентов отличается от стандартного, об этом обязательно указывается на этикетке, так что прочесть состав лишним не будет.

В чистом виде продукт почти не используется из-за максимальной концентрации. Чтобы из 70% уксуса сделать 9%, эссенцию всегда разводят. Возникает вопрос: а зачем это делать, если можно купить готовый продукт? Просто так гораздо экономичнее, ведь из 1 ч. л 70% уксуса можно сделать 9% процентный стакан.

Перед тем, как из 70% уксуса сделать 9 процентный, предлагаем ознакомиться с таблицей правильного разведения эссенции. За основу берем 1 ст. л. уксусной эссенции, к которой добавляем:

Из таблицы видно, что из 70% уксуса можно легко сделать 3%.

Иногда необходимо из уже разведенного до 9% уксуса сделать 6%. Для этого воспользуйтесь следующим алгоритмом:

  • возьмите 1 стакан охлажденной кипяченой воды;
  • влейте в нее 2 стакана 9% уксуса.

Чтобы из 70% уксуса сделать 9% процентный, используется следующая формула: 70/9=7,7. Округляем до 7. В результате берем 1 столовую ложку эссенции и 7 ст. л. воды, как указано в таблице.

Итак, мы подробно рассмотрели, как развести 70 процентный уксус до 9 процентов (таблица выше). Таким же образом рассчитывают любую другую концентрацию уксуса. Если вы не уверены в правильности действий, можно воспользоваться специальным онлайн-калькулятором, которых достаточно много на кулинарных сайтах.

Полезный совет: если 3% столовый уксус развести с водой и заморозить в виде кубиков, получится отличное освежающее средство для ухода за кожей.

Важно: ни в коем случае не используйте неразбавленную уксусную кислоту, способную нанести вред здоровью!

Уксус –­ универсальная жидкость, значительно облегчающая быт хозяек. С его помощью можно удалить накипь из чайника и стиральной машины, почистить посуду и украшения, освежить старые вещи и даже избавиться от бурьяна и вредных насекомых.

Научитесь использовать его правильно, и экономия домашнего бюджета вам обеспечена!

Уксусная кислота широко используется в промышленности. Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260 применяется как консервант. Причем в отличие от многих других применяемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья. Именно поэтому она распространена в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разводить растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как же сделать это правильно?

Концентрированная уксусная кислота (концентрация около 100%) называется ледяной и в быту не применяется. Более того, уксусная кислота с концентрацией более 80% входит в список прекурсоров, оборот которых в Российской Федерации ограничен. Попытки приобрести и использовать такую кислоту могут привести к серьезным неприятностям с законом.

Менее концентрированные растворы продаются совершенно свободно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор с концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус с концентрацией 3-9%. Такое многообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а в наличии имеется совершенно другое. Но не беда, все можно легко рассчитать и заменить.

Менее концентрированный уксус из более концентрированного (например, 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции) можно получить, разбавив его водой. Воду необходимо использовать прохладную и чистую, желательно фильтрованную или дистиллированную. Более концентрированный уксус из менее концентрированного получить невозможно. Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указана 70-процентная эссенция, а имеется только 9-процентный столовый уксус) можно просто взять побольше слабого раствора. Все расчеты можно провести с помощью интерактивного калькулятора схем разведения водных растворов. Пользоваться им очень просто.

В большинстве случаев разведение производится по стандартным схемам, которые приведены ниже. В статье используются «кулинарные» схемы разведения, выражаемые в частях. Отмеривать части можно чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой 10 или 20-граммовый медицинский шприц.

Как получить столовый уксус 3%

3% уксус чаще всего используется для заправки салатов. Для его получения необходимо разбавить:

  • 1 часть 80% уксусной эссенции на 25,7 части воды
  • 1 часть 70% уксусной эссенции на 22,3 части воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 9 частей воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 2 части воды

Как получить столовый уксус 5%

5% уксус используется для заправки салатов, приготовления соусов. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 15 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции на 13 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 5 частей воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 0,8 части воды

Как получить столовый уксус 6%

6% уксус чаще всего используется для маринования мяса. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 12,3 части воды
  • 1 часть 70% эссенции на 10,7 части воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 4 части воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 0,5 части воды

Как получить столовый уксус 9%

9% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 7,9 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6,8 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2,3 части воды

Уксус 9% можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 9% уксуса можно заменить на 1,5 части 6% уксуса
  • 1 часть 9% уксуса можно заменить на 3 части 3% уксуса

Как получить уксус 10%

10% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 7 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2 части воды

Уксус 10% можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,1 части 9% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,7 части 6% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 3,3 части 3% уксуса.

Как получить у ксус 25%

25% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 2,2 части воды
  • 1 часть 70% эссенции на 1,8 части воды

Как получить уксус 30%

30% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды
  • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды

Как заменить уксусную эссенцию 70%

70% уксус используется для консервирования. Уксусную эссенцию 70% можно заменить менее концентрированным уксусом:

  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 7 частей 10% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 7,8 части 9% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 11,7 части 6% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 14 частей 5% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 23,3 части 3% столового уксуса

Если в рецепте используется вода, ее количество необходимо уменьшить на количество добавляемого разбавленного уксуса.

При работе с концентрированными растворами уксусной кислоты (более 15%) будьте осторожны. Ожоги кожи и слизистых могут вызвать даже пары кислоты. Используйте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. При попадании кислоты на кожу ее необходимо немедленно смыть водой. При попадании кислоты в глаза необходимо промыть большим количеством воды и обратиться к врачу.

Бутылочка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей применяют уксус разной концентрации. Какой уксус лучше покупать и как разводить уксусную эссенцию до нужного вам процента, рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Для начала проясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. В таком растворе содержится 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенцию. Соответственно, в первой соотношение кислоты и воды будет 8:2, а во второй — 3:7. Такие концентрированные растворы опасны, при приеме внутрь вызывают ожоги слизистых пищеварительного тракта. В промышленном производстве он носит название пищевой добавки Е260, а домохозяйки применяют его на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах, его концентрация составляет от 3% до 9%. Кроме того, на полках можно встретить уксус, полученный из натурального сырья: яблочный, винный, солодовый, бальзамический, хересовый и даже кокосовый. Такой продукт применяется для приготовления кулинарных блюд.

И все же для бытовых потребностей эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем узнать, как разводить уксусную эссенцию 70%, давайте остановимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка — для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя. На этикетке указывается концентрация уксуса — 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.

Математический расчет

Для тех, кто дружит с математикой, разводить эссенцию до требуемой концентрации проще всего по формуле:

  • Количество эссенции, необходимой для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * нужный нам объем готового раствора / концентрация эссенции.

Например : как разводить уксусную эссенцию для получения 200 мл 9% столового уксуса.

9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции довести водой до 200 мл.

В другом варианте можно идти от обратного.

  • Количество воды, необходимой для разбавления = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемую концентрацию раствора.

Например : необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

Для этого необходимо следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стаканчик или ориентироваться на следующие цифры:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины). Классический граненый стакан: полный = 250 мл, по ободок = 200 мл, водочная стопка = 50 мл.

Для тех, кому неохота возиться с расчетами, предлагаем воспользоваться стандартными коэффициентами.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус такой концентрации применяют при консервировании продуктов. Как разбавить уксусную эссенцию для получения раствора с концентрацией 9%? Необходимо разбавить эссенцию 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).

Раствор столового уксуса рекомендуют применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разводить уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют к ней 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.

Как получить шестипроцентный уксус

Шестипроцентный столовый уксус добавляют в маринады для мяса. Как разводить уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 литра раствора берут 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить трехпроцентный уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. д.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Чтобы приготовить 0,5 литра столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавляют эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала в нее отмеривают нужное количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладная. Затем добавляют рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в темном месте, недоступном для детей. Помните — это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пишу коротенькую заметку на тему: как правильно развести 70-ти процентный уксус, чтобы получился 9-ти процентный. У меня давненько стоит уксусная эссенция 70 %, вот сегодня решила ее превратить в обычный столовый уксус 9%.

Сейчас время домашних заготовок, многие хозяйки активно используют уксус для консервации, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как же сделать уксус нужной крепости из эссенции. Уксус помимо готовки используется еще и как обеззараживающее средство, им даже лечат (народная медицина).

Уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный уксус, естественно, стоит дороже. Но его можно приготовить самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). В натуральном уксусе будет содержаться спирт. У некоторых хозяек иногда получается уксус вместо вина, когда нарушена технология брожения.

Синтетический уксус делают из уксусной кислоты химическим путем. Это дешевый вариант для домашней готовки. Его используют для маринования продуктов, консервации, добавляют в салаты, соусы и многие другие блюда.

Сделать 9 процентный уксус из 70 процентного очень просто: нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете уксус с водой — готов 9 % уксус. Например, на 3 столовых ложки уксуса нужно взять 21 столовую ложку воды.

Только следите, чтобы уксусная кислота не попала на кожу. И даже можете надеть марлевую повязку, потому что запах у эссенции резкий.

Как сделать из уксусной эссенции уксус 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т.д.

Расчет на 1 ст. ложку уксуса 70%
какой % уксуса получим сколько воды нужно добавить в эссенцию
3 % уксус 22,5 ст. л. воды
4% уксус 17 ст. л. воды
5 % уксус 13 ст. л. воды
6 % уксус 11 ст. л. воды
7 % уксус 9 ст. л. воды
8 % уксус 8 ст. л. воды
9 % уксус 7 ст. л. воды
10 % уксус 6 ст. л. воды
30% уксус 1,5 ст. л. воды

Уксусом люди пользуются давно, используя его, в подавляющем большинстве, при приготовлении пищи. Эта специя бесцветная, но, в отдельных случаях, бывает слабо окрашенной. Рецепты кухни разных стран достаточно своеобразны, но без уксуса, ни один повар, ни одна домашняя хозяйка не обходится. Пищевая промышленность выпускает уксус разной концентрации, но если для одного блюда требуется концентрированный 70%, то для других всего 9%, а, то и меньшей концентрации. Уксус производят из этилового спирта, и без него не обходится ни одна консервация, ни один маринад.

Как развести уксус 70% до 9%

Так как 70% уксус, вернее эссенция, а это наиболее удобная форма его выпуска и домашнего хранения , состоит из уксусной кислоты и воды, то и доводить раствор до 9% нужно обыкновенной кипяченной водой. Так как эссенция выпускается в стеклянной таре, то и разводить ее нужно также в стеклянную ёмкость, так как крепкая эссенция может разъесть пластик. Сначала в емкость наливается вода, а затем добавляется эссенция. Для того чтобы такая операция занимала как можно меньше времени, то для того, чтобы развести 70% уксус до 9% необходимо в 7 частях воды растворить одну ложку уксуса.

Как развести 70% уксус до необходимой концентрации

Существуют выверенные пропорции для того, чтобы из эссенции получить уксус необходимой концентрации, ведь он используется не только в пище, но для многих других целей. Существует таблица, в которой пропорции привязаны к емкости обыкновенной столовой ложки. Итак, для получения нужной концентрации необходимо на одну столовую ложку 70% уксуса добавить:

  • 22,5 ст. ложек – получится 3% уксус;
  • 17 ст. ложек – 4% уксус;
  • 13 ст. ложек – 5%;
  • 11 ст. ложек – 6%;
  • 9 ст. ложек – 7%;
  • 6 ст. ложек — 8%;
  • 7 ст. ложек – 9%;
  • 6 ст. ложек – 10%;
  • 1,5 сто. ложек – 30%.

Есть еще вариант, как развести 70% уксус до 9%. Опытным путем установлено, что в обыкновенном граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Поэтому для получения 9% раствора нужно в один граненый стакан влить 2 столовые ложки 70% уксуса.

Как развести 9% уксус до 6%

Случаются ситуации, когда в доме есть столовый уксус 9% концентрации, а по рецепту требуется всего 6%. Математических формул расчета здесь не требуется. Просто нужно к двум частям 9% уксуса добавить одну часть воды. В результате получится 6% уксус.

Использование уксуса разной концентрации

Довольно часто разведенный уксус используется и в домашней медицине. Компрессы с уксусом хорошо сбивают температуру. Для применения этого народного средства необходим уксус 6% концентрации.

Конец лета и ранняя осень для всех хозяюшек — хлопотное время. Это пора заготовок на зиму — соление, консервирование, варение. В общем, забот — полон рот. И часто так случается, когда посреди процесса консервирования вдруг выясняется, что в доме нет ни капли уксуса. Не беда, на этот случай есть более запасливая соседка, которая всегда придет на помощь. Только вот незадача — у соседки оказалась уксусная 70-ти процентная эссенция, а она для консервации не подойдет. Выход один — разбавлять. Сегодня мы вам расскажем, как разбавить уксусную кислоту 70 до 9 процентов и не сорвать заготовку запасов.

Виды продукта

Самый простой ответ на вопрос: «Откуда берется уксус?» — «Из магазина». Но давайте сегодня немного расширим рамки нашего кругозора. Каждый из нас может припомнить случай, когда открытая бутылка вина или пива, оставшись недопитой, через некоторое время скисала. В процессе скисания или брожения и образуется уксусная кислота.

Путем брожения получают только натуральный пищевой уксус. Для этого перегоняют перебродившие спиртосодержащие жидкости и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая впоследствии и попадает на прилавки магазинов.

Как разбавить уксусную эссенцию до 9% уксуса мы расскажем позже, а сейчас немного о видах этого продукта. Сегодня для кулинарных целей используют несколько видов пищевого уксуса:

  • Спиртовой — натуральный продукт без привкуса. Его получают из водного раствора этилового спирта.
  • Рисовый — продукт на основе перебродившего риса или рисового вина. Он незаменим в качестве ароматной приправы.
  • Бальзамический — натуральный продукт сладковатого запаха, темного цвета с густой консистенцией.
  • Плодовый — отличная приправа к салатам из овощей и пельменям. Яблочный уксус снискал свою популярность как целебное средство.
  • Ароматизированный — продукт, получаемый на основе спиртового уксуса путем добавления пряных и душистых трав.
  • Солодовый — производится на основе ячменного солода. Акцентирует вкус готовых блюд и придает им терпкости.
  • Хересный — изготавливают на основе винного сусла из сортов винограда Мускатель или Паломино.
  • Синтетический — его добывают из древесных опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа. Имеет ярко выраженный химический привкус и запах. Отличается малозатратным производством. На полки магазинов попадает с надписью «Столовый». Главное отличие от натурального уксуса — повышенное содержание токсичных и канцерогенных веществ, но подкупает своей дешевизной.

Как погасить соду уксусом? Ещё один пример: вы хотите получить 3% уксус из 70% уксусной эссенции. Или если вы хотите заменить указанную в рецепте уксусную эссенцию экологически чистым и полезным натуральным уксусом. Уксусную эссенцию можно купить как в чистом виде, так и в виде столового уксуса, представляющего собой водный (3-9%) раствор уксусной кислоты. Уксус – это продукт, получаемый в процессе жизнедеятельности уксуснокислых бактерий.

Во многих рецептах закруток фигурирует 6% уксус, хотя в продаже присутствует 9%. Можно конечно добавлять его в меньшем количестве, но женщинам проще не «уходить» от рецепта. Палочкой-выручалочкой в подобных экспериментах станет калькулятор концентрации уксуса, который доступен на данном сайте. Предположим, нам необходимо получить 50 мл 6% уксуса.

Совершенно очевидно, что для приготовления 6%-ного уксуса из 9-%-ного понадобится две трети 9%-ного уксуса и одна треть воды. Эта пропорция примерно верна и ее легко соблюсти. Если нам нужно 500 мл 6-%ного уксуса, а у нас в наличии только уксус 9-%ный, то берем 335 мл уксуса и добавляем туда 165 мл воды. И мы получим 0,5 л 6-%ного уксуса. Если вы хотите из 9 процентного уксуса сделать 6-сти процентный, то вам придется к каждому сто грамму 9-процентного добавлять 50 грамм воды, для получения 6-сти процентного.

Мне кажется, тут всё очень просто — лично я составила бы следующую пропорцию: 9: 100 = 6: Х, где Х — это то количество уксуса, которое нужно будет разводить до состояния шестипроцентного. А у меня тоже вопросик по поводу уксуса.

Сколько уксуса в столовой ложке?

Таким легким способом уксус можно получить любой процентности! Я думаю, многие из Вас довольно часто используют уксус при приготовлении различных блюд, кто-то добавляет его в маринады. Всё же эссенцию, я думаю, покупать намного выгоднее, чем различные виды уксуса. Я думаю, уксусная эссенция есть в каждом доме. Вот её то — мы и будем разводить водой в различных соотношениях. Помните! Ни в коем случае не применяйте уксусную кислоту не разбавленной, а также храните её подальше от детей и любителей выпить.

А в консервацию я давно уже использую лимонную кислоту, почему-то уксус последнее время попадается плохого качества. Стоишь и думаешь, как же развести, в какой пропорции.

С уксусом человечество познакомилось так же давно, как и с вином: об этом свидетельствуют древние манускрипты. Древние люди использовали уксус в качестве пищевой приправы, бытового антисептического средства, а также средства гигиены и в медицине. Луи Пастер в 1864 году научно доказал, что уксус является продуктом микробиологического синтеза. Сырьём для производства уксуса могут быть практически любые продукты питания, в состав которых входят природные сахариды (мальтоза, глюкоза, фруктоза).

В кулинарии применение яблочного уксуса сводится к заправке салатов и использованию в приготовлении маринадов и соусов. Солодовый уксус – любимый продукт жителей Британии. Медовый уксус встречается довольно редко и отличается очень приятным ароматом. Для получения сывороточного уксуса применяют молочную сыворотку. Можно приблизить вкус синтетического столового уксуса к вкусу натурального продукта, если настоять его на специях, ароматических травах и фруктах или использовать искусственные ароматизаторы.

На полках современных продуктовых магазинов можно найти столовый уксус крепостью 3%, 6% и 9%. Уксус с 9% содержанием уксусной кислоты используют для приготовления маринадов при консервировании. Домашние хозяйки применяют уксусную эссенцию для самостоятельного приготовления столового уксуса. Соблюдать точную рецептуру для приготовления столового уксуса в домашних условиях необходимо не только для того, чтобы не испортить вкус блюда, но и по ещё одной причине.

К примеру, нам необходимо всего 100 мл 7 %-ного уксуса, а у нас есть много, но 9 %-ного. В итоге, у вы сможете развести уксус в нужных вам пропорциях. Используя покупной яблочный уксус, внимательно прочитайте этикетку и убедитесь в том, что в его составе отсутствует уксусная кислота.

Калькулятор концентрации уксуса

Что указано в рецепте:

Для чего нужен калькулятор концентрации уксуса

Этот онлайн-калькулятор позволяет рассчитать количество уксуса, если в рецепте укакзана одна концентрация («крепость») уксуса, а в магазине (или вас дома) имеется уксус друго концентрации. Или если вы хотите заменить указанную в рецепте уксусную эссенцию экологически чистым и полезным натуральным уксусом .

Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Интуитивно понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды). Но это лишь приблизительная оценка, а для точного расчета надо учитывать отличие плотности растворов уксуса от плотности воды и зависимость плотности растворов от концентрации. Также надо точно учитывать количество воды, имевшейся в первоначальном растворе (указанном в рецепте) и в заменяющем растворе..

Как пользоваться калькулятором уксуса

Ввод расчетных данных и просмотр результатов

Для расчета нужно ввести следующие данные:

  • концентрацию первого раствора (указанного в рецепте, его вы хотите заменить другим раствором), указывается в процентах. Концентрация должна быть более 0% и не более 100%.
  • количество первого раствора (указывается в единицах — миллилитрах, граммах, литрах, килограммах, чайных ложках, столовых ложках, стаканах, указываемых в списке справа). Чайная ложка считается равной 5 миллилитрам,столовая ложка — 15 миллилитрам, стакан — 200 миллилитрам. Обратите внимание, что в австралийских кулинарных рецептах чайная ложка считается равной не 15, а 20 миллилитрам. Количество должно быть положительным числом.
  • концентрацию второго раствора (заменяющего первый раствор, указывается в процентах, должна быть более 0% и не более 100%

При вводе некорректных данных поля окрашиваются в красный цвет и выдается соответствующее сообщение. Для разделения целой и дробной части предпочтительно использовать символ «.» (точку), но можно использовать и запятую (символ «,»). Повторный ввод десятичного разделителя или ввод любого нецифрового символа (буквы, пробела) останавливает ввод числа (при этом будут учтены ранее введенные цифры). Например, введенные данные «5.5abc» калькулятор поймёт как число «пять с половиной». Если введённые данные вообще не удастся распознать как число, калькулятор попросит вас ввести корректные данные.

Расчет будет произведен примерно за одну секунду и результаты отобразятся в единицах, которые вы можете выбрать в списках справа от результатов. Если концентрация первого и второго растворов различна, то понадобится изменять количество воды по сравнению с указанным в рецепте. Так, в 100 гр.70% эссенции содержится 70 гр. чистой уксусной кислоты(Ch4COOH) и 30 гр. воды (h3O), а в 100 гр. 5% уксуса — 5 гр. уксусной кислоты и 95 гр. воды. Поэтому, когда вы заменяете эссенцию уксусом, нужно уменьшить количество воды, указанное в рецепте. И наоборот, если вы заменяете уксус эссенцией, надо добавлять воду таким образом,чтобы содержание уксусной кислоты и воды не изменилось. Подробнее о методике расчёта читайте здесь.

Если указать одинаковую концентрацию уксуса, указанного в рецепте и используемого для замены, наш калькулятор можно использовать для пересчёта количества уксуса, указанных в разных единицах измерения (с учётом плотностей водных растворов уксусной кислоты). Так, объём 100гр. 80% уксусной эссенции будет около 93 мл (т.к. её плотность 1070 г/л), а десять столовых ложек 6% уксуса весят 151 грамм. При замене концентрированного уксуса (эссенции) разбавленным, калькулятор будет указывать о необходимости убавить воды, тогда как в исходном кулинарном рецепте наличие воды может быть вообще не предусмотрено, или предусмотрено в количестве меньшем, чем отображаются в ответе калькулятора. В таких ситуациях надо либо уменьшить количество влаги, даваемой, например, овощным соком, либо не имея возможности уменьшить количество воды, просто согласиться с тем, что маринад получаемый при такой замене, будет содержать больше жидкости, чем предусмотрено по первоначальному рецепту.

Иллюстрация: Как изменить единицу измерения

При пользовании калькулятором вы можете обратить внимание, что иногда сумма объёмов уксуса и воды из рецепта несколько не совпадает с суммой объёмов заменяющего уксуса и воды. В этом нет ошибки, т. к. при смешивании двух жидкостей их суммарный объём может меняться вследствие того, что плотность раствора зависит от концентрации. Плотности растворов также немного зависят от температуры, наш калькулятор вычисляет в предположении, что температура растворов равна 20 градусам Цельсия. Эта зависимость плотности растворов от температуры почти не влияет на точность вычислений для нужд домашнего консервирования.

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пишу коротенькую заметку на тему: как правильно развести 70-ти процентный уксус, чтобы получился 9-ти процентный. У меня давненько стоит уксусная эссенция 70 %, вот сегодня решила ее превратить в обычный столовый уксус 9%.

Сейчас время домашних заготовок, многие хозяйки активно используют уксус для консервации, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как же сделать уксус нужной крепости из эссенции. Уксус помимо готовки используется еще и как обеззараживающее средство, им даже лечат (народная медицина).

Уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный уксус, естественно, стоит дороже. Но его можно приготовить самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). В натуральном уксусе будет содержаться спирт. У некоторых хозяек иногда получается уксус вместо вина, когда нарушена технология брожения.

Синтетический уксус делают из уксусной кислоты химическим путем. Это дешевый вариант для домашней готовки. Его используют для маринования продуктов, консервации, добавляют в салаты, соусы и многие другие блюда.

Сделать 9 процентный уксус из 70 процентного очень просто: нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете уксус с водой — готов 9 % уксус. Например, на 3 столовых ложки уксуса нужно взять 21 столовую ложку воды.

Только следите, чтобы уксусная кислота не попала на кожу. И даже можете надеть марлевую повязку, потому что запах у эссенции резкий.

Как сделать из уксусной эссенции уксус 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т.

д.
Расчет на 1 ст. ложку уксуса 70%
какой % уксуса получим сколько воды нужно добавить в эссенцию
3 % уксус 22,5 ст. л. воды
4% уксус 17 ст. л. воды
5 % уксус 13 ст. л. воды
6 % уксус 11 ст. л. воды
7 % уксус 9 ст. л. воды
8 % уксус 8 ст. л. воды
9 % уксус 7 ст. л. воды
10 % уксус 6 ст. л. воды
30% уксус 1,5 ст. л. воды

Рекомендуем также

Как сделать девятипроцентный уксус в домашних условиях — MOREREMONTA

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пишу коротенькую заметку на тему: как правильно развести 70-ти процентный уксус, чтобы получился 9-ти процентный. У меня давненько стоит эссенция 70 %, вот сегодня решила ее превратить в обычный столовый уксус 9%.

Сейчас время домашних заготовок, многие хозяйки активно используют кислоту для консервации, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как же сделать уксус нужной крепости из эссенции.

Уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный продукт, естественно, стоит дороже. Но его можно приготовить самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). В природном варианте будет содержаться спирт. У некоторых хозяек иногда получается уксус вместо вина, когда нарушена технология брожения.

Синтетический уксус делают из кислоты химическим путем. Это дешевый вариант для домашней готовки. Его используют для маринования продуктов, консервации, добавляют в салаты, соусы и многие другие блюда.

Сделать 9 процентный уксус из 70 процентного очень просто.

Нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете кислоту с водой — готов 9 % уксус. Например, на 3 столовых ложки эссенции нужно взять 21 столовую ложку воды.

Только следите, чтобы кислота не попала на кожу. И даже можете надеть марлевую повязку, потому что запах у эссенции резкий.

Сделать уксус 9-процентный из 70-процентного нетрудно в домашних условиях. При работе однако необходимо соблюдать осторожность: вещество может стать причиной появления химических ожогов. Если инцидент произойдет, следует как можно скорее обратиться к врачу.

Основные правила разведения уксусной эссенции

Чтобы развести уксусную кислоту с 70% до 9%, необходимо избегать попадания вещества на слизистые оболочки, внутрь: так можно получить сильный химический ожог, который вызывает сильную боль, нередко становится причиной летального исхода.

Домашних животных и детей необходимо вывести из кухни во время проведения процедуры. Стол следует освободить от всего, что на нем располагается; особенно важно убрать продукты питания, поскольку эссенция может попасть в них, что сделает еду опасной. Важно соблюдать максимальную осторожность, рекомендуется предупредить близких. После завершения разбавления потребуется уборка.

Важно предварительно выяснить точные пропорции при работе с уксусом. Поскольку даже небольшая дозировка может вызвать нежелательные последствия для организма, важно использовать только по назначению, никогда не превышая требуемого количества.

Пары могут обжечь дыхательные пути. По этой причине рекомендуется работать в проветриваемом помещении. Дверь в другие комнаты нужно закрыть, чтобы туда проникало меньшее количества опасных паров.

Как правильно разводить уксус: примеры и мерные таблицы

Существует несколько методик, позволяющих получить вещество нужной концентрации. Каждая хозяйка может выбрать наиболее удобный способ самостоятельно.

Первый способ: легкий для запоминания

Запомнить требуется лишь пропорции: воды нужно взять в 7 раз больше, чем уксуса 70-процентного. Чтобы получить девятипроцентный из стакана 70%-ного, потребуется добавить 7 стаканов чистой воды.

Второй способ: самый доступный

Самый простой вариант — использование мерных весов, столовую и чайную ложки, стакан. В 1 ч.л. содержится 5 мл, десертной — 10 мл, столовой — 15 мл. Граненый стакан, наполненный до каймы, содержит 200 мл, а до краев — 250 мл.

Чтобы сделать 9-процентный уксус из 70-процентного в количестве 200 мл, нужно взять 5 ч.л. крепкой уксусной эссенции, половину заполненного до каймы стакана воды и еще 5 ст.л. данной жидкости. Подобным способом можно высчитать для любого требуемого количества. Минусом является наличие погрешности, которая однако не превышает нормы.

Третий способ: наиболее точный

Чтобы получить уксусную кислоту требуемой крепости, можно воспользоваться кухонными весами или мерным стаканом. После этого с помощью калькулятора можно вычислять, сколько потребуется взять каждого ингредиента. Для приготовления 5 мл вещества требуемой концентрации берут 0,64 мл крепкого уксуса и 4,38 мл чистой воды. Для расчетов нужно воспользоваться формулой X = (А*В)/С, где X — имеющееся количество эссенции, А — нужная концентрация, В — требуемое количество уксуса, С — концентрация имеющейся кислоты.

Четвертый способ: когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию

Сначала необходимо выяснить массу имеющейся эссенции. Затем расчет производится по формуле В = (X*С)/А, где В — это необходимое количество воды, X — объем эссенции, С — концентрация имеющегося раствора, А — концентрация, которую нужно получить.

Пятый способ: разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек

Посмотреть, сколько воды нужно добавить, можно в таблице. Расчет производился для 1 ст.л. 70% кислоты (15 мл):

Полученный процент раствора Количество добавленной воды, ст. л.
3 22,5
4 17
5 13
6 11
7 9
8 8
9 7
10 6
30 1,5

Меры предосторожности

Концентрированную уксусную кислоту необходимо убирать в такое место, куда не имеют доступа дети или домашние животные. Они легко могут отравиться даже небольшим количеством вещества, что приведет к тяжелым нарушениям в работе органов пищеварительной системы, инвалидности либо гибели. Менее концентрированный уксус тоже лучше не оставлять в свободном доступе: если ребенок решит попробовать содержимое емкости, его самочувствие также может ухудшиться.

Если вдруг у кого-либо из членов семьи появились первые признаки отравления, необходимо как можно скорее принять меры: вызвать скорую помощь, дать пострадавшему выпить оливкового масла (это замедлит всасывание токсичных веществ), уложить человека на бок (чтобы не захлебнулся рвотными массами). Самостоятельно вызывать рвоту запрещается, поскольку при этом возникнут ожоги пищевода.

Во время работы нельзя отвлекаться. Лучше не пускать никого из членов семьи на кухню.

Необходимо открыть окно либо форточку, чтобы не отравиться ядовитыми парами.

Рекомендуется подписывать емкости. Это поможет предотвратить случайное использование концентрата вместо разведенного продукта при приготовлении пищи.

Если на кожу попало небольшое количество эссенции, требуется незамедлительно промыть большим количеством теплой воды данный участок. Лучше надевать перед началом работы защитные резиновые перчатки; особенно важна такая мера обладательницам чувствительных кожных покровов.

Рекомендуется добавлять кислоту в воду. Если делать наоборот, риск нежелательных последствий возрастает.

Использовать неразбавленную уксусную кислоту даже в малом количестве при готовке запрещено. Это может навредить здоровью и жизни.

Читайте также:

Упражнения для будущих мам имеет много преимуществ — просто избегайте интенсивных тренировок. Цель 2,5 часа…

Производители предлагают множество ковров разнообразной текстуры, цветовой палитры, ценовых категорий. Кроме красоты и уюта, они…

Избежать появления загрязнений на поверхности стен в доме очень сложно, если в нем проживают маленькие…

Сделать уксус 9-процентный из 70-процентного нетрудно в домашних условиях. При работе однако необходимо соблюдать осторожность: вещество может стать причиной появления химических ожогов. Если инцидент произойдет, следует как можно скорее обратиться к врачу.

Основные правила разведения уксусной эссенции

Чтобы развести уксусную кислоту с 70% до 9%, необходимо избегать попадания вещества на слизистые оболочки, внутрь: так можно получить сильный химический ожог, который вызывает сильную боль, нередко становится причиной летального исхода.

Домашних животных и детей необходимо вывести из кухни во время проведения процедуры. Стол следует освободить от всего, что на нем располагается; особенно важно убрать продукты питания, поскольку эссенция может попасть в них, что сделает еду опасной. Важно соблюдать максимальную осторожность, рекомендуется предупредить близких. После завершения разбавления потребуется уборка.

Важно предварительно выяснить точные пропорции при работе с уксусом. Поскольку даже небольшая дозировка может вызвать нежелательные последствия для организма, важно использовать только по назначению, никогда не превышая требуемого количества.

Пары могут обжечь дыхательные пути. По этой причине рекомендуется работать в проветриваемом помещении. Дверь в другие комнаты нужно закрыть, чтобы туда проникало меньшее количества опасных паров.

Как правильно разводить уксус: примеры и мерные таблицы

Существует несколько методик, позволяющих получить вещество нужной концентрации. Каждая хозяйка может выбрать наиболее удобный способ самостоятельно.

Первый способ: легкий для запоминания

Запомнить требуется лишь пропорции: воды нужно взять в 7 раз больше, чем уксуса 70-процентного. Чтобы получить девятипроцентный из стакана 70%-ного, потребуется добавить 7 стаканов чистой воды.

Второй способ: самый доступный

Самый простой вариант — использование мерных весов, столовую и чайную ложки, стакан. В 1 ч.л. содержится 5 мл, десертной — 10 мл, столовой — 15 мл. Граненый стакан, наполненный до каймы, содержит 200 мл, а до краев — 250 мл.

Чтобы сделать 9-процентный уксус из 70-процентного в количестве 200 мл, нужно взять 5 ч.л. крепкой уксусной эссенции, половину заполненного до каймы стакана воды и еще 5 ст.л. данной жидкости. Подобным способом можно высчитать для любого требуемого количества. Минусом является наличие погрешности, которая однако не превышает нормы.

Третий способ: наиболее точный

Чтобы получить уксусную кислоту требуемой крепости, можно воспользоваться кухонными весами или мерным стаканом. После этого с помощью калькулятора можно вычислять, сколько потребуется взять каждого ингредиента. Для приготовления 5 мл вещества требуемой концентрации берут 0,64 мл крепкого уксуса и 4,38 мл чистой воды. Для расчетов нужно воспользоваться формулой X = (А*В)/С, где X — имеющееся количество эссенции, А — нужная концентрация, В — требуемое количество уксуса, С — концентрация имеющейся кислоты.

Четвертый способ: когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию

Сначала необходимо выяснить массу имеющейся эссенции. Затем расчет производится по формуле В = (X*С)/А, где В — это необходимое количество воды, X — объем эссенции, С — концентрация имеющегося раствора, А — концентрация, которую нужно получить.

Пятый способ: разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек

Посмотреть, сколько воды нужно добавить, можно в таблице. Расчет производился для 1 ст.л. 70% кислоты (15 мл):

Полученный процент раствора Количество добавленной воды, ст. л.
3 22,5
4 17
5 13
6 11
7 9
8 8
9 7
10 6
30 1,5

Меры предосторожности

Концентрированную уксусную кислоту необходимо убирать в такое место, куда не имеют доступа дети или домашние животные. Они легко могут отравиться даже небольшим количеством вещества, что приведет к тяжелым нарушениям в работе органов пищеварительной системы, инвалидности либо гибели. Менее концентрированный уксус тоже лучше не оставлять в свободном доступе: если ребенок решит попробовать содержимое емкости, его самочувствие также может ухудшиться.

Если вдруг у кого-либо из членов семьи появились первые признаки отравления, необходимо как можно скорее принять меры: вызвать скорую помощь, дать пострадавшему выпить оливкового масла (это замедлит всасывание токсичных веществ), уложить человека на бок (чтобы не захлебнулся рвотными массами). Самостоятельно вызывать рвоту запрещается, поскольку при этом возникнут ожоги пищевода.

Во время работы нельзя отвлекаться. Лучше не пускать никого из членов семьи на кухню.

Необходимо открыть окно либо форточку, чтобы не отравиться ядовитыми парами.

Рекомендуется подписывать емкости. Это поможет предотвратить случайное использование концентрата вместо разведенного продукта при приготовлении пищи.

Если на кожу попало небольшое количество эссенции, требуется незамедлительно промыть большим количеством теплой воды данный участок. Лучше надевать перед началом работы защитные резиновые перчатки; особенно важна такая мера обладательницам чувствительных кожных покровов.

Рекомендуется добавлять кислоту в воду. Если делать наоборот, риск нежелательных последствий возрастает.

Использовать неразбавленную уксусную кислоту даже в малом количестве при готовке запрещено. Это может навредить здоровью и жизни.

Читайте также:

Упражнения для будущих мам имеет много преимуществ — просто избегайте интенсивных тренировок. Цель 2,5 часа…

Производители предлагают множество ковров разнообразной текстуры, цветовой палитры, ценовых категорий. Кроме красоты и уюта, они…

Избежать появления загрязнений на поверхности стен в доме очень сложно, если в нем проживают маленькие…

Как приготовить столовый уксус из 70 процентного. Как развести уксус из уксусной эссенции?

Уксусная кислота широко используется в промышленности. Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260 применяется как консервант. Причем в отличие от многих других применяемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья. Именно поэтому она распространена в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разводить растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как же сделать это правильно?

Концентрированная уксусная кислота (концентрация около 100%) называется ледяной и в быту не применяется. Более того, уксусная кислота с концентрацией более 80% входит в список прекурсоров, оборот которых в Российской Федерации ограничен. Попытки приобрести и использовать такую кислоту могут привести к серьезным неприятностям с законом.

Менее концентрированные растворы продаются совершенно свободно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор с концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус с концентрацией 3-9%. Такое многообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а в наличии имеется совершенно другое. Но не беда, все можно легко рассчитать и заменить.

Менее концентрированный уксус из более концентрированного (например, 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции) можно получить, разбавив его водой. Воду необходимо использовать прохладную и чистую, желательно фильтрованную или дистиллированную. Более концентрированный уксус из менее концентрированного получить невозможно. Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указана 70-процентная эссенция, а имеется только 9-процентный столовый уксус) можно просто взять побольше слабого раствора. Все расчеты можно провести с помощью интерактивного калькулятора схем разведения водных растворов . Пользоваться им очень просто.

В большинстве случаев разведение производится по стандартным схемам, которые приведены ниже. В статье используются «кулинарные» схемы разведения, выражаемые в частях. Отмеривать части можно чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой 10 или 20-граммовый медицинский шприц.

Как получить столовый уксус 3%

3% уксус чаще всего используется для заправки салатов. Для его получения необходимо разбавить:

  • 1 часть 80% уксусной эссенции на 25,7 части воды
  • 1 часть 70% уксусной эссенции на 22,3 части воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 9 частей воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 2 части воды

Как получить столовый уксус 5%

5% уксус используется для заправки салатов, приготовления соусов. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 15 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции на 13 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 5 частей воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 0,8 части воды

Как получить столовый уксус 6%

6% уксус чаще всего используется для маринования мяса. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 12,3 части воды
  • 1 часть 70% эссенции на 10,7 части воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 4 части воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 0,5 части воды

Как получить столовый уксус 9%

9% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 7,9 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6,8 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2,3 части воды

Уксус 9% можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 9% уксуса можно заменить на 1,5 части 6% уксуса
  • 1 часть 9% уксуса можно заменить на 3 части 3% уксуса

Как получить уксус 10%

10% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 7 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2 части воды

Уксус 10% можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,1 части 9% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,7 части 6% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 3,3 части 3% уксуса.

Как получить у ксус 25%

25% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 2,2 части воды
  • 1 часть 70% эссенции на 1,8 части воды

Как получить уксус 30%

30% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды
  • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды

Как заменить уксусную эссенцию 70%

70% уксус используется для консервирования. Уксусную эссенцию 70% можно заменить менее концентрированным уксусом:

  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 7 частей 10% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 7,8 части 9% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 11,7 части 6% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 14 частей 5% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 23,3 части 3% столового уксуса

Если в рецепте используется вода, ее количество необходимо уменьшить на количество добавляемого разбавленного уксуса.

При работе с концентрированными растворами уксусной кислоты (более 15%) будьте осторожны. Ожоги кожи и слизистых могут вызвать даже пары кислоты. Используйте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. При попадании кислоты на кожу ее необходимо немедленно смыть водой. При попадании кислоты в глаза необходимо промыть большим количеством воды и обратиться к врачу.

Бутылочка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей применяют уксус разной концентрации. Какой уксус лучше покупать и как разводить уксусную эссенцию до нужного вам процента, рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Для начала проясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. В таком растворе содержится 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенцию. Соответственно, в первой соотношение кислоты и воды будет 8:2, а во второй — 3:7. Такие концентрированные растворы опасны, при приеме внутрь вызывают ожоги слизистых пищеварительного тракта. В промышленном производстве он носит название пищевой добавки Е260, а домохозяйки применяют его на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах, его концентрация составляет от 3% до 9%. Кроме того, на полках можно встретить уксус, полученный из натурального сырья: яблочный, винный, солодовый, бальзамический, хересовый и даже кокосовый. Такой продукт применяется для приготовления кулинарных блюд.

И все же для бытовых потребностей эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем узнать, как разводить уксусную эссенцию 70%, давайте остановимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка — для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя. На этикетке указывается концентрация уксуса — 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.

Математический расчет

Для тех, кто дружит с математикой, разводить эссенцию до требуемой концентрации проще всего по формуле:

  • Количество эссенции, необходимой для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * нужный нам объем готового раствора / концентрация эссенции.

Например : как разводить уксусную эссенцию для получения 200 мл 9% столового уксуса.

9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции довести водой до 200 мл.

В другом варианте можно идти от обратного.

  • Количество воды, необходимой для разбавления = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемую концентрацию раствора.

Например : необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

Для этого необходимо следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стаканчик или ориентироваться на следующие цифры:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины). Классический граненый стакан: полный = 250 мл, по ободок = 200 мл, водочная стопка = 50 мл.

Для тех, кому неохота возиться с расчетами, предлагаем воспользоваться стандартными коэффициентами.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус такой концентрации применяют при консервировании продуктов. Как разбавить уксусную эссенцию для получения раствора с концентрацией 9%? Необходимо разбавить эссенцию 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).

Раствор столового уксуса рекомендуют применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разводить уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют к ней 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.

Как получить шестипроцентный уксус

Шестипроцентный столовый уксус добавляют в маринады для мяса. Как разводить уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 литра раствора берут 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить трехпроцентный уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. д.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Чтобы приготовить 0,5 литра столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавляют эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала в нее отмеривают нужное количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладная. Затем добавляют рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в темном месте, недоступном для детей. Помните — это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пишу коротенькую заметку на тему: как правильно развести 70-ти процентный уксус, чтобы получился 9-ти процентный. У меня давненько стоит уксусная эссенция 70 %, вот сегодня решила ее превратить в обычный столовый уксус 9%.

Сейчас время домашних заготовок, многие хозяйки активно используют уксус для консервации, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как же сделать уксус нужной крепости из эссенции. Уксус помимо готовки используется еще и как обеззараживающее средство, им даже лечат (народная медицина).

Уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный уксус, естественно, стоит дороже. Но его можно приготовить самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). В натуральном уксусе будет содержаться спирт. У некоторых хозяек иногда получается уксус вместо вина, когда нарушена технология брожения.

Синтетический уксус делают из уксусной кислоты химическим путем. Это дешевый вариант для домашней готовки. Его используют для маринования продуктов, консервации, добавляют в салаты, соусы и многие другие блюда.

Сделать 9 процентный уксус из 70 процентного очень просто: нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете уксус с водой — готов 9 % уксус. Например, на 3 столовых ложки уксуса нужно взять 21 столовую ложку воды.

Только следите, чтобы уксусная кислота не попала на кожу. И даже можете надеть марлевую повязку, потому что запах у эссенции резкий.

Как сделать из уксусной эссенции уксус 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т.д.

Расчет на 1 ст. ложку уксуса 70%
какой % уксуса получим сколько воды нужно добавить в эссенцию
3 % уксус 22,5 ст. л. воды
4% уксус 17 ст. л. воды
5 % уксус 13 ст. л. воды
6 % уксус 11 ст. л. воды
7 % уксус 9 ст. л. воды
8 % уксус 8 ст. л. воды
9 % уксус 7 ст. л. воды
10 % уксус 6 ст. л. воды
30% уксус 1,5 ст. л. воды

Уксусом люди пользуются давно, используя его, в подавляющем большинстве, при приготовлении пищи. Эта специя бесцветная, но, в отдельных случаях, бывает слабо окрашенной. Рецепты кухни разных стран достаточно своеобразны, но без уксуса, ни один повар, ни одна домашняя хозяйка не обходится. Пищевая промышленность выпускает уксус разной концентрации, но если для одного блюда требуется концентрированный 70%, то для других всего 9%, а, то и меньшей концентрации. Уксус производят из этилового спирта, и без него не обходится ни одна консервация, ни один маринад.

Как развести уксус 70% до 9%

Так как 70% уксус, вернее эссенция, а это наиболее удобная форма его выпуска и домашнего хранения, состоит из уксусной кислоты и воды, то и доводить раствор до 9% нужно обыкновенной кипяченной водой. Так как эссенция выпускается в стеклянной таре, то и разводить ее нужно также в стеклянную ёмкость, так как крепкая эссенция может разъесть пластик. Сначала в емкость наливается вода, а затем добавляется эссенция. Для того чтобы такая операция занимала как можно меньше времени, то для того, чтобы развести 70% уксус до 9% необходимо в 7 частях воды растворить одну ложку уксуса.

Как развести 70% уксус до необходимой концентрации

Существуют выверенные пропорции для того, чтобы из эссенции получить уксус необходимой концентрации, ведь он используется не только в пище, но для многих других целей. Существует таблица, в которой пропорции привязаны к емкости обыкновенной столовой ложки. Итак, для получения нужной концентрации необходимо на одну столовую ложку 70% уксуса добавить:

  • 22,5 ст. ложек – получится 3% уксус;
  • 17 ст. ложек – 4% уксус;
  • 13 ст. ложек – 5%;
  • 11 ст. ложек – 6%;
  • 9 ст. ложек – 7%;
  • 6 ст. ложек — 8%;
  • 7 ст. ложек – 9%;
  • 6 ст. ложек – 10%;
  • 1,5 сто. ложек – 30%.

Есть еще вариант, как развести 70% уксус до 9%. Опытным путем установлено, что в обыкновенном граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Поэтому для получения 9% раствора нужно в один граненый стакан влить 2 столовые ложки 70% уксуса.

Как развести 9% уксус до 6%

Случаются ситуации, когда в доме есть столовый уксус 9% концентрации, а по рецепту требуется всего 6%. Математических формул расчета здесь не требуется. Просто нужно к двум частям 9% уксуса добавить одну часть воды. В результате получится 6% уксус.

Использование уксуса разной концентрации

Довольно часто разведенный уксус используется и в домашней медицине. Компрессы с уксусом хорошо сбивают температуру. Для применения этого народного средства необходим уксус 6% концентрации.

Конец лета и ранняя осень для всех хозяюшек — хлопотное время. Это пора заготовок на зиму — соление, консервирование, варение. В общем, забот — полон рот. И часто так случается, когда посреди процесса консервирования вдруг выясняется, что в доме нет ни капли уксуса. Не беда, на этот случай есть более запасливая соседка, которая всегда придет на помощь. Только вот незадача — у соседки оказалась уксусная 70-ти процентная эссенция, а она для консервации не подойдет. Выход один — разбавлять. Сегодня мы вам расскажем, как разбавить уксусную кислоту 70 до 9 процентов и не сорвать заготовку запасов.

Виды продукта

Самый простой ответ на вопрос: «Откуда берется уксус?» — «Из магазина». Но давайте сегодня немного расширим рамки нашего кругозора. Каждый из нас может припомнить случай, когда открытая бутылка вина или пива, оставшись недопитой, через некоторое время скисала. В процессе скисания или брожения и образуется уксусная кислота.

Путем брожения получают только натуральный пищевой уксус. Для этого перегоняют перебродившие спиртосодержащие жидкости и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая впоследствии и попадает на прилавки магазинов.

Как разбавить уксусную эссенцию до 9% уксуса мы расскажем позже, а сейчас немного о видах этого продукта. Сегодня для кулинарных целей используют несколько видов пищевого уксуса:

  • Спиртовой — натуральный продукт без привкуса. Его получают из водного раствора этилового спирта.
  • Рисовый — продукт на основе перебродившего риса или рисового вина. Он незаменим в качестве ароматной приправы.
  • Бальзамический — натуральный продукт сладковатого запаха, темного цвета с густой консистенцией.
  • Плодовый — отличная приправа к салатам из овощей и пельменям. Яблочный уксус снискал свою популярность как целебное средство.
  • Ароматизированный — продукт, получаемый на основе спиртового уксуса путем добавления пряных и душистых трав.
  • Солодовый — производится на основе ячменного солода. Акцентирует вкус готовых блюд и придает им терпкости.
  • Хересный — изготавливают на основе винного сусла из сортов винограда Мускатель или Паломино.
  • Синтетический — его добывают из древесных опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа. Имеет ярко выраженный химический привкус и запах. Отличается малозатратным производством. На полки магазинов попадает с надписью «Столовый». Главное отличие от натурального уксуса — повышенное содержание токсичных и канцерогенных веществ, но подкупает своей дешевизной.

Читайте также:

Как разбавить уксусную кислоту 70% до 9%?


Уксус может использоваться как в виде отдельной приправы к готовым блюдам, так и в качестве компонента в соусах, маринадах, салатных заправках. Благодаря своим антисептическим свойствам он незаменим при домашнем консервировании.

И вот, наконец, настало время открыть секрет, как развести 70 процентный уксус до 9 процентов. Собственно, никакого секрета здесь нет: нам потребуется только вода, небольшие математические навыки и аккуратность.

Процесс разведения

Для получения уксуса нужной концентрации следует найти объем воды и эссенции, необходимый для раствора:

Vэ = Кр х Vр/Кэ:

  • Vэ — требуемый объем эссенции, мл;
  • Vр — требуемый объем раствора, мл;
  • Кр — нужная концентрация раствора, %;
  • Кэ — концентрация эссенции, %.
  • Vв — необходимый объем воды.

Например, у нас есть 70% уксусная эссенция, а нужно получить 500 мл 9% раствора уксуса:

Vэ = 9 х 500/70 = 64,3 мл, Vв = 500 — 64,3 = 435,7 мл, то есть необходимо взять 64,3 мл эссенции и смешать с 435,7 мл воды. Все элементарно!

Используя чуть более глубокие знания математики, можно вывести формулу, позволяющую выяснить объем раствора необходимой концентрации из исходного объема эссенции: Vр = Кэ х Vэ/Кр. Так, при наличии 0,5 л 70% эссенции мы можем получить почти 4 л 9% уксуса, при этом, как несложно догадаться, потратим 3,5 л воды.


И все же, чтобы вы окончательно в этих расчетах не запутались, мы предлагаем воспользоваться готовой таблицей, как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса.

Требуемая концентрация уксуса, % Исходная концентрация эссенции 70%
30

(соотношение —

1 часть эссенции на n частей воды)

10 1:6
9 1:7
8 1:8
7 1:9
6 1:11
5 1:13
4 1:17
3 1:22,5

Меры предосторожности


Неправильное или неосторожное использование уксусной кислоты может стать причиной отравления либо ожогов внутренних органов. А в зависимости от степени тяжести может даже привести к летальному исходу. Чтобы избежать таких неприятностей, рекомендуем соблюдать следующие меры предосторожности:

  • Приобретайте уксусную эссенцию в официальных торговых учреждениях. На этикетке обязательно должна содержаться информация о продукте и его концентрации.
  • Разбавленный уксус перелейте в отдельную емкость и сделайте на ней пометку о содержимом и его концентрации.
  • Для исключения попадания уксусной кислоты внутрь организма, не пытайтесь пробовать продукт на вкус прямо из бутылки.
  • Разбавляйте уксусную эссенцию в хорошо проветриваемом помещении. Исключите длительное вдыхание паров уксуса.
  • При отравлении уксусной кислотой немедленно вызывайте Скорую помощь и примите меры к промыванию желудка, ни в коем случае не употребляйте препараты, вызывающие рвоту.
  • При раздражении дыхательных верхних путей поможет полоскание холодной водой и ингаляции раствором соды пищевой.
  • Если вдруг кислота уксусная попала в глаза, немедленно промойте их холодной водой, после чего закапайте раствором новокаина.
  • В случае попадания на кожу тщательно помойте это место проточной водой с мылом.
  • Храните уксус в местах, недоступных для детей.

Пересчет уксусной эссенции в 9 уксус. Такой загадочный уксус. Раскроем все секреты уксуса

Уксусная кислота широко используется в промышленности. Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260 применяется как консервант. Причем в отличие от многих других применяемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья. Именно поэтому она распространена в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разводить растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как же сделать это правильно?

Концентрированная уксусная кислота (концентрация около 100%) называется ледяной и в быту не применяется. Более того, уксусная кислота с концентрацией более 80% входит в список прекурсоров, оборот которых в Российской Федерации ограничен. Попытки приобрести и использовать такую кислоту могут привести к серьезным неприятностям с законом.

Менее концентрированные растворы продаются совершенно свободно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор с концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус с концентрацией 3-9%. Такое многообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а в наличии имеется совершенно другое. Но не беда, все можно легко рассчитать и заменить.

Менее концентрированный уксус из более концентрированного (например, 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции) можно получить, разбавив его водой. Воду необходимо использовать прохладную и чистую, желательно фильтрованную или дистиллированную. Более концентрированный уксус из менее концентрированного получить невозможно. Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указана 70-процентная эссенция, а имеется только 9-процентный столовый уксус) можно просто взять побольше слабого раствора. Все расчеты можно провести с помощью интерактивного калькулятора схем разведения водных растворов. Пользоваться им очень просто.

В большинстве случаев разведение производится по стандартным схемам, которые приведены ниже. В статье используются «кулинарные» схемы разведения, выражаемые в частях. Отмеривать части можно чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой 10 или 20-граммовый медицинский шприц.

Как получить столовый уксус 3%

3% уксус чаще всего используется для заправки салатов. Для его получения необходимо разбавить:

  • 1 часть 80% уксусной эссенции на 25,7 части воды
  • 1 часть 70% уксусной эссенции на 22,3 части воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 9 частей воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 2 части воды

Как получить столовый уксус 5%

5% уксус используется для заправки салатов, приготовления соусов. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 15 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции на 13 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 5 частей воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 0,8 части воды

Как получить столовый уксус 6%

6% уксус чаще всего используется для маринования мяса. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 12,3 части воды
  • 1 часть 70% эссенции на 10,7 части воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 4 части воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 0,5 части воды

Как получить столовый уксус 9%

9% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 7,9 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6,8 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2,3 части воды

Уксус 9% можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 9% уксуса можно заменить на 1,5 части 6% уксуса
  • 1 часть 9% уксуса можно заменить на 3 части 3% уксуса

Как получить уксус 10%

10% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 7 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2 части воды

Уксус 10% можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,1 части 9% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,7 части 6% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 3,3 части 3% уксуса.

Как получить у ксус 25%

25% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 2,2 части воды
  • 1 часть 70% эссенции на 1,8 части воды

Как получить уксус 30%

30% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды
  • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды

Как заменить уксусную эссенцию 70%

70% уксус используется для консервирования. Уксусную эссенцию 70% можно заменить менее концентрированным уксусом:

  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 7 частей 10% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 7,8 части 9% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 11,7 части 6% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 14 частей 5% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 23,3 части 3% столового уксуса

Если в рецепте используется вода, ее количество необходимо уменьшить на количество добавляемого разбавленного уксуса.

При работе с концентрированными растворами уксусной кислоты (более 15%) будьте осторожны. Ожоги кожи и слизистых могут вызвать даже пары кислоты. Используйте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. При попадании кислоты на кожу ее необходимо немедленно смыть водой. При попадании кислоты в глаза необходимо промыть большим количеством воды и обратиться к врачу.

Бутылочка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей применяют уксус разной концентрации. Какой уксус лучше покупать и как разводить уксусную эссенцию до нужного вам процента, рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Для начала проясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. В таком растворе содержится 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенцию. Соответственно, в первой соотношение кислоты и воды будет 8:2, а во второй — 3:7. Такие концентрированные растворы опасны, при приеме внутрь вызывают ожоги слизистых пищеварительного тракта. В промышленном производстве он носит название пищевой добавки Е260, а домохозяйки применяют его на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах, его концентрация составляет от 3% до 9%. Кроме того, на полках можно встретить уксус, полученный из натурального сырья: яблочный, винный, солодовый, бальзамический, хересовый и даже кокосовый. Такой продукт применяется для приготовления кулинарных блюд.

И все же для бытовых потребностей эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем узнать, как разводить уксусную эссенцию 70%, давайте остановимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка — для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя. На этикетке указывается концентрация уксуса — 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.

Математический расчет

Для тех, кто дружит с математикой, разводить эссенцию до требуемой концентрации проще всего по формуле:

  • Количество эссенции, необходимой для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * нужный нам объем готового раствора / концентрация эссенции.

Например : как разводить уксусную эссенцию для получения 200 мл 9% столового уксуса.

9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции довести водой до 200 мл.

В другом варианте можно идти от обратного.

  • Количество воды, необходимой для разбавления = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемую концентрацию раствора.

Например : необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

Для этого необходимо следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стаканчик или ориентироваться на следующие цифры:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины). Классический граненый стакан: полный = 250 мл, по ободок = 200 мл, водочная стопка = 50 мл.

Для тех, кому неохота возиться с расчетами, предлагаем воспользоваться стандартными коэффициентами.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус такой концентрации применяют при консервировании продуктов. Как разбавить уксусную эссенцию для получения раствора с концентрацией 9%? Необходимо разбавить эссенцию 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).

Раствор столового уксуса рекомендуют применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разводить уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют к ней 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.

Как получить шестипроцентный уксус

Шестипроцентный столовый уксус добавляют в маринады для мяса. Как разводить уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 литра раствора берут 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить трехпроцентный уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. д.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Чтобы приготовить 0,5 литра столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавляют эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала в нее отмеривают нужное количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладная. Затем добавляют рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в темном месте, недоступном для детей. Помните — это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пишу коротенькую заметку на тему: как правильно развести 70-ти процентный уксус, чтобы получился 9-ти процентный. У меня давненько стоит уксусная эссенция 70 %, вот сегодня решила ее превратить в обычный столовый уксус 9%.

Сейчас время домашних заготовок, многие хозяйки активно используют уксус для консервации, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как же сделать уксус нужной крепости из эссенции. Уксус помимо готовки используется еще и как обеззараживающее средство, им даже лечат (народная медицина).

Уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный уксус, естественно, стоит дороже. Но его можно приготовить самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). В натуральном уксусе будет содержаться спирт. У некоторых хозяек иногда получается уксус вместо вина, когда нарушена технология брожения.

Синтетический уксус делают из уксусной кислоты химическим путем. Это дешевый вариант для домашней готовки. Его используют для маринования продуктов, консервации, добавляют в салаты, соусы и многие другие блюда.

Сделать 9 процентный уксус из 70 процентного очень просто: нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете уксус с водой — готов 9 % уксус. Например, на 3 столовых ложки уксуса нужно взять 21 столовую ложку воды.

Только следите, чтобы уксусная кислота не попала на кожу. И даже можете надеть марлевую повязку, потому что запах у эссенции резкий.

Как сделать из уксусной эссенции уксус 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т.д.

Расчет на 1 ст. ложку уксуса 70%
какой % уксуса получим сколько воды нужно добавить в эссенцию
3 % уксус 22,5 ст. л. воды
4% уксус 17 ст. л. воды
5 % уксус 13 ст. л. воды
6 % уксус 11 ст. л. воды
7 % уксус 9 ст. л. воды
8 % уксус 8 ст. л. воды
9 % уксус 7 ст. л. воды
10 % уксус 6 ст. л. воды
30% уксус 1,5 ст. л. воды

Уксусом люди пользуются давно, используя его, в подавляющем большинстве, при приготовлении пищи. Эта специя бесцветная, но, в отдельных случаях, бывает слабо окрашенной. Рецепты кухни разных стран достаточно своеобразны, но без уксуса, ни один повар, ни одна домашняя хозяйка не обходится. Пищевая промышленность выпускает уксус разной концентрации, но если для одного блюда требуется концентрированный 70%, то для других всего 9%, а, то и меньшей концентрации. Уксус производят из этилового спирта, и без него не обходится ни одна консервация, ни один маринад.

Как развести уксус 70% до 9%

Так как 70% уксус, вернее эссенция, а это наиболее удобная форма его выпуска и домашнего хранения , состоит из уксусной кислоты и воды, то и доводить раствор до 9% нужно обыкновенной кипяченной водой. Так как эссенция выпускается в стеклянной таре, то и разводить ее нужно также в стеклянную ёмкость, так как крепкая эссенция может разъесть пластик. Сначала в емкость наливается вода, а затем добавляется эссенция. Для того чтобы такая операция занимала как можно меньше времени, то для того, чтобы развести 70% уксус до 9% необходимо в 7 частях воды растворить одну ложку уксуса.

Как развести 70% уксус до необходимой концентрации

Существуют выверенные пропорции для того, чтобы из эссенции получить уксус необходимой концентрации, ведь он используется не только в пище, но для многих других целей. Существует таблица, в которой пропорции привязаны к емкости обыкновенной столовой ложки. Итак, для получения нужной концентрации необходимо на одну столовую ложку 70% уксуса добавить:

  • 22,5 ст. ложек – получится 3% уксус;
  • 17 ст. ложек – 4% уксус;
  • 13 ст. ложек – 5%;
  • 11 ст. ложек – 6%;
  • 9 ст. ложек – 7%;
  • 6 ст. ложек — 8%;
  • 7 ст. ложек – 9%;
  • 6 ст. ложек – 10%;
  • 1,5 сто. ложек – 30%.

Есть еще вариант, как развести 70% уксус до 9%. Опытным путем установлено, что в обыкновенном граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Поэтому для получения 9% раствора нужно в один граненый стакан влить 2 столовые ложки 70% уксуса.

Как развести 9% уксус до 6%

Случаются ситуации, когда в доме есть столовый уксус 9% концентрации, а по рецепту требуется всего 6%. Математических формул расчета здесь не требуется. Просто нужно к двум частям 9% уксуса добавить одну часть воды. В результате получится 6% уксус.

Использование уксуса разной концентрации

Довольно часто разведенный уксус используется и в домашней медицине. Компрессы с уксусом хорошо сбивают температуру. Для применения этого народного средства необходим уксус 6% концентрации.

Конец лета и ранняя осень для всех хозяюшек — хлопотное время. Это пора заготовок на зиму — соление, консервирование, варение. В общем, забот — полон рот. И часто так случается, когда посреди процесса консервирования вдруг выясняется, что в доме нет ни капли уксуса. Не беда, на этот случай есть более запасливая соседка, которая всегда придет на помощь. Только вот незадача — у соседки оказалась уксусная 70-ти процентная эссенция, а она для консервации не подойдет. Выход один — разбавлять. Сегодня мы вам расскажем, как разбавить уксусную кислоту 70 до 9 процентов и не сорвать заготовку запасов.

Виды продукта

Самый простой ответ на вопрос: «Откуда берется уксус?» — «Из магазина». Но давайте сегодня немного расширим рамки нашего кругозора. Каждый из нас может припомнить случай, когда открытая бутылка вина или пива, оставшись недопитой, через некоторое время скисала. В процессе скисания или брожения и образуется уксусная кислота.

Путем брожения получают только натуральный пищевой уксус. Для этого перегоняют перебродившие спиртосодержащие жидкости и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая впоследствии и попадает на прилавки магазинов.

Как разбавить уксусную эссенцию до 9% уксуса мы расскажем позже, а сейчас немного о видах этого продукта. Сегодня для кулинарных целей используют несколько видов пищевого уксуса:

  • Спиртовой — натуральный продукт без привкуса. Его получают из водного раствора этилового спирта.
  • Рисовый — продукт на основе перебродившего риса или рисового вина. Он незаменим в качестве ароматной приправы.
  • Бальзамический — натуральный продукт сладковатого запаха, темного цвета с густой консистенцией.
  • Плодовый — отличная приправа к салатам из овощей и пельменям. Яблочный уксус снискал свою популярность как целебное средство.
  • Ароматизированный — продукт, получаемый на основе спиртового уксуса путем добавления пряных и душистых трав.
  • Солодовый — производится на основе ячменного солода. Акцентирует вкус готовых блюд и придает им терпкости.
  • Хересный — изготавливают на основе винного сусла из сортов винограда Мускатель или Паломино.
  • Синтетический — его добывают из древесных опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа. Имеет ярко выраженный химический привкус и запах. Отличается малозатратным производством. На полки магазинов попадает с надписью «Столовый». Главное отличие от натурального уксуса — повышенное содержание токсичных и канцерогенных веществ, но подкупает своей дешевизной.

Уксусная эссенция – это раствор уксусной кислоты концентрацией 70 или 80%. Её производят промышленным способом с помощью процесса брожения из спиртовых растворов. Широко применяют в производстве и домашнем хозяйстве. Хозяйки используют эссенцию для консервирования, приготовления маринадов. Однако, столь концентрированный раствор уксусной кислоты достаточно редко применяется для приготовления пищи. Чаще всего речь идет о столовом уксусе, который имеет гораздо более низкую концентрацию. Как из 70 уксуса сделать 9 процентный раствор?

Основные правила разведения уксусной эссенции

Уксусная эссенция 70-процентной концентрации может стать причиной серьезного отравления, вплоть до смертельного исхода, если человек случайно или намеренно её выпьет. Если эссенция попадет на слизистую глаза, на кожу, то это вызовет очень сильный, болезненный ожог.

Даже самая небольшая концентрация уксусной кислоты вполне может привести к травмам. Поэтому нельзя разводить эссенцию «на глазок». Нужно знать точные пропорции. Применять уксус, даже самой низкой концентрации, только по назначению.

Во время работы с уксусной эссенцией вывести с кухни маленьких детей и домашних животных. Освободить стол от посторонних предметов и емкостей, особенно с пищей. Эссенция может случайно попасть в еду. Поэтому необходимо соблюдать осторожность и предупредить об этом близких.

Насколько опасна ситуация? Если человек проглотил уксусную эссенцию, то получит моментальный очень болезненный ожог полости рта, пищевода, желудка – всего пищеварительного тракта. Болью сопровождается глотание, может начаться рвота с кровью.

Пары уксусной кислоты могут обжечь дыхательные пути, появится удушье, посинение кожи, хрипы при дыхании.

Если человек проглотил больше 3 столовых ложек уксусной эссенции, то это тяжелейшее отравление, которое вызовет смертельный исход в течение суток.

Поэтому необходимо быть предельно осторожными и внимательными во время приготовления 9-процентного уксуса из уксусной эссенции.

Как из 70 уксуса сделать 9 процентный — простая формула

На этикетках некоторых бутылок с 70-процентной уксусной эссенцией производители указывают, что для получения столового уксуса необходимо разбавить содержимое водой 1:20. То есть, 20 частей воды и 1 часть эссенции. Однако, в результате получится совсем другая концентрация, которая нужна. Это вовсе не 9-процентный столовый уксус, а гораздо менее концентрированный раствор.

Поэтому нужно воспользоваться другим рецептом. Формула такова: необходимо 1 часть эссенции добавить к 7 частям воды. Если считать за единицу измерения столовую ложку, то потребуется 2 столовые ложки эссенции на 14 ложек воды.

Вода должна быть чистая, прохладная, кипяченая или отфильтрованная.

Элементарный способ с помощью граненого стакана

Способ сделать 9 процентный уксус с помощью граненого стакана опробован на практике ещё нашими бабушками. Благодаря своей длинной истории, этот метод практически безупречен.

Известно, что граненый стакан содержит ровно 17 столовых ложек жидкости, в нашем случае – воды. Немного математики, которой не будем вас утомлять, и можно очень быстро получить желаемый результат. Следует влить в граненый стакан 2 столовые ложки уксусной эссенции концентрацией 70 процентов и долить его сверху водой.

Таблица: Как из уксусной эссенции сделать разно-процентный уксус

Для разных целей в домашнем хозяйстве применяется уксус неодинаковой концентрации, и не обязательно девятипроцентный. Однако, в магазине практически не найдешь, например, раствор уксусной кислоты в 4 или 10%. Поэтому научимся его готовить.

Единицей измерения для получения раствора уксусной кислоты требуемой концентрации, будет использоваться столовая ложка.

Таблица, которая поможет узнать, сколько столовых ложек воды нужно добавить к одной ложке уксусной эссенции, чтобы получить соответствующую концентрацию:
Концентрация раствора, % Количество столовых ложек воды
1 3 22,5
2 4 17
3 5 13
4 6 11
5 7 9
6 8 8
7 9 7
8 10 6
9 30 1,5

Секреты и хитрости для хозяек

Существует множество проблем, от которых можно дешево и легко избавиться с помощью столового уксуса:
  • Жирные поверхности. Не нужно покупать дорогостоящие чистящие вещества для духовки. Достаточно слегка смочить стенки и дверцу изнутри столовым уксусом, оставить на некоторое время, а затем почистить. Так можно отчистить любые поверхности, где есть пятна масла.
  • Замусоленный паркет. Легко и без напряжения его можно привести в порядок. В 8-литровое ведро воды влейте 4 стакана уксуса (половина стакана на литр). Хорошо промойте пол – он прекрасно очистится от грязи и начнет блестеть. Однако, если паркет защищен воском, лучше этот способ не применять.
  • Цветы в вазе. Продлить им жизненный цикл можно с помощью уксуса. На литр воды добавить 2 ст. ложки. Красивый букет будет радовать вас не один день.
  • Неприятные запахи. От них можно легко избавиться, применив уксус. Нужно оставить в комнате на несколько часов чашку с уксусом, не накрывая её. В дальнейшем чтобы запах уксуса выветрился, откройте окна.
  • Накипь в чайнике или кастрюле. Не нужны покупные средства, которые практически не в состоянии избавить чайник от многослойной накипи. Достаточно налить полный чайник воды, влить столовую ложку уксуса и прокипятить. Чайник полностью очистится.
  • Грязные стекла и окна. Лучший и самый дешевый стеклоочиститель – это уксус. Разведите немного уксуса водой и вымойте окна. А затем протрите насухо бумагой или тканью, которая не оставляет следов на стекле.
  • Грязные металлические поверхности. Возьмите пару-тройку столовых ложе уксуса, капните в раствор две капли растительного масла и очистите металлическую поверхность от грязи. Это могут быть столовые приборы, предметы декора, украшения.
  • Микроорганизмы, плесень. С такой трудной задачей уксус тоже справится с успехом. В пластиковую банку с распылителем влейте 100 грамм уксуса, обработайте поверхности, на которых заметили плесень. Через некоторое время процедуру можно повторить. Очень полезно таким образом защищать от бактерий зубные щетки. Намочите их уксусом, через некоторое время прополоскайте. Отлично поможет уксус обезвредить старые разделочные доски, поверхность кухонной столешницы.
  • Домашние муравьи. Уксус прекрасно отпугивает этих насекомых. Нужно обработать следы и «муравьиные дорожки». Поверьте, это им совсем не понравится.
  • Латунь. Чтобы блестели предметы, сделанные из латуни, протрите их тканью, смоченной в уксусе.
  • Засохшая краска. После ремонта остаются хорошие кисточки, которыми неплохо было бы воспользоваться еще раз. Засохшую краску с них удалить очень легко – всего лишь залить кисти уксусом на полчаса.
  • Пятна на одежде. Нужно смочить уксусом пятно и простирать предмет одежды в машинке. Особенно он хорошо справляется с пятнами от пота и дезодорантов.
  • Приклеенные ценники. Обидно, когда новая вещь практически испорчена ценником, который накрепко приклеили к ней в магазине. Смочить ткань или губку уксусом и на время аккуратно приложить к наклеенной бумаге. Потом её можно без труда снять с поверхности, причем, не останется и следов.
  • Засорившиеся трубы. Отличное и самое дешевое средство, которое действует не хуже дорогих. В сливное отверстие в раковине насыпать соду, затем в слив залить уксус. Пойдет реакция, появится пена. Всё здесь зависит от степени засорения трубы. Можно и столовой ложкой соды обойтись и парой столовых ложек уксуса. В особо трудных случаях понадобится полстакана соды и целый стакан уксуса. Подождать от 15 минут до получаса, промыть шипящую и пузырящуюся массу в трубе горячей водой.

В магазинах сегодня можно приобрести 70%-ный уксус, однако в большинстве рецептов для приготовления советуют брать 7%-ный или 9%-ный. В этом случае многие хозяюшки задаются вполне резонным вопросом: «Как развести уксус, чтобы получить жидкость необходимой концентрации». Сегодня, дорогие посетительницы нашего портала, мы дадим вам исчерпывающий ответ.

В первую очередь советуем внимательно изучить этикетку на бутылочке с уксусной эссенцией. Как правило, на ней должно быть указано, в каких пропорциях ее следует разводить. Если руководства нет, то не отчаивайтесь, а читайте эту статью до конца.

И вот перед вами — бутылочка уксусной эссенции, на этикетке которой красуется значение 70%. Если в школе у вас были хорошие успехи в алгебре, то вам не составит труда рассчитать, каким количеством воды разбавить кислоту, чтобы получить необходимую концентрацию, решив следующее уравнение V уксуса = C кон. Х 1000/С исх, где:
V уксуса — требуемое количество уксуса в мл,
С кон. — необходимая концентрация раствора, в %,
С исх. — имеющаяся концентрация эссенции, в %,
V воды — расчетное количество воды, необходимое для получения 1литра раствора, в мл.

Для примера : если требуется 1 литр раствора необходимой концентрации, то формула приобретет такой вид — V воды = 1000 — V уксуса, т.е. для получения 1 литра раствора требуемой концентрации, нужно взять количество воды, за вычетом количества уксусной эссенции.

Есть другая формула разбавления уксусной эссенции, которая позволит понять, сколько получится раствора необходимой консистенции из имеющегося объема уксуса,
V конечного раствора = С исх/Скон. х V начального раствора.

Для примера : У вас есть пол-литровая бутылка 6% уксуса, вы можете узнать, сколько получится 1%-ной заливки из этого объема: 6% / 1% х 0,5 л. = 3 литра.

Однако если вы не желаете утруждать себя математическими вычислениями, то мы хотим предложить вашему вниманию простую табличку, сообщающую в каких пропорциях разбавлять 70%-ную эссенцию для получения растворов стандартной кислотности.

Как разводить уксусную эссенцию: таблица

Если требуется 30% -ный раствор уксуса, то вам следует развести эссенцию в соотношении 1:1,5.

Для приготовления заливки с кислотностью 10% , смешайте 1 часть уксуса с 6 частями воды.

Чтобы получить 9% -ный уксус, нужно развести эссенцию в пропорции 1:7.

Раствор с концентрацией 8% можно приготовить, смешав 1 часть уксуса и 8 частей воды.

Менее концентрированный — 7% -ный раствор получится, если соединить эссенцию и воду в пропорции 1:9.

При смешивании 11 частей воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции получится заливка концентрацией 6% .

Если же смешать эссенцию и воду в пропорции 1:13, то можно приготовить 5% -ный раствор уксуса.

А если увеличить порцию воды до 17, то в итоге получится жидкость с концентрацией 4% .

Ну и наконец, чтобы приготовить слабый, 3% -ный раствор уксуса, необходимо соединить 22,5 части воды и 1 часть 70%-ной уксусной эссенции.

Уверены, после того, как вы прочли этот текст до конца, у вас не вызовет немого вопроса в глазах: «Как?» информация в рецепте о том, что нужно взять такое-то количество 6%-ного уксусного раствора, если в ящике на кухне у вас хранится только 70%-ная эссенция. Ведь вы теперь знаете, как развести эссенцию до нужной концентрации быстро и легко.

Напоследок будет не лишним напомнить, что работа с уксусом требует повышенной внимательности. Если жидкость попала на кожу или в глаза, немедленно промойте их большим количеством воды. Не забывайте и о том, что токсичными являются и пары уксуса, их вдыхание грозит ожогом слизистой.

Уксус – популярная приправа, которая используется в кулинарии для маринадов и солений, а иногда идет как самостоятельный ингредиент к пельменям и шашлыку. В продаже можно встретить натуральный и синтетический продукт, а так же уксусную эссенцию высокой концентрации.

Натуральный уксус получают путем сбраживания спиртосодержащих жидкостей: виноградного или яблочного сока, фруктовых смесей и даже травяных отваров. Натуральная уксусная кислота намного дороже и качественнее синтетической, поэтому используется в небольших количествах для придания пикантного вкуса и аромата блюдам.

Синтетический уксус наиболее часто встречается на прилавках магазинов. Получают его путем перегонки промышленных отходов, поэтому и цена невысока. Уксус, полученный химическим путем, наиболее часто используется для обезжиривания кухонных поверхностей, обработки растений от вредителей, а так же для приготовления маринадов.

Уксусная эссенция имеет наивысший процент концентрации — 70-90%, поэтому она не используется в чистом виде, а требует обязательного разведения для применения в кулинарии и домашней косметологии. Наиболее часто хозяйкам нужен уксус 9%, полученный из 70-процентного.

Когда необходимо разведение уксуса?

Уксусный концентрат – наиболее экономный вариант для любой женщины. Так как использование его в чистом виде невозможно, разведение эссенции до 9% уксуса и других концентраций очень часто применяется для бытовых и кулинарных целей:

  • для понижения высокой температуры у детей и взрослых вместо приема жаропонижающих лекарств;
  • для удаления пятен на изделиях из натуральной кожи;
  • для ополаскивания волос;
  • для удаления неприятных запахов в кухонных шкафах и холодильнике;
  • для дезинфекции унитаза;
  • для удаления накипи и ржавчины.

Для чего используются растворы?

В кулинарии, домашней косметологии и народной медицине используются растворы уксусной кислоты различной концентрации. Уже давно опытным путем хозяйки выяснили, какие растворы придают блюдам оригинальные вкусовые качества, а какие помогут в лечении простуды и угревой сыпи.

Концентрация раствора Область применения
3% Растирание от повышенной температуры детей
4% Растирание от повышенной температуры взрослых, использование в косметических целях
5% Заправка свежих салатов, пельменей
6% Выпечка мучных изделий, маринование мяса непосредственно перед приготовлением
7% Приготовление быстрых овощных маринадов без длительного хранения
8% Маринование лука
9% Домашние маринады, лечо, зимние консервированные салаты и суповые заправки
10% Удаление пятен с одежды, дезинфекция
30% Удаление ржавчины, жира с кухонных поверхностей

Как получить растворы различной концентрации?

Для облегчения расчетов существует таблица: как развести 70% уксус до 9-процентного и других концентраций раствора. Пропорции разведения эссенции одинаковы для любых мерных емкостей. Таблицей можно пользоваться при расчете 70% уксуса до 9% в чайных или столовых ложках , миллилитрах, частях. В любом случае необходимо за 1 единицу брать количество концентрата. Цифра после двоеточия показывает, сколько таких же емкостей теплой кипяченой воды нужно взять для разведения.

Концентрация раствора Соотношение количества частей (эссенция:вода)
3% 1:22,5
4% 1:17
5% 1:13
6% 1:11
7% 1:9
8% 1:8
9% 1:7
10% 1:6
30% 1:1,5

Одним из самых востребованных является 9-процентный уксус, приготовленный из 70-процентного.

ВАЖНО!
При разведении следует обязательно вливать эссенцию в воду, а не наоборот!

Меры предосторожности

Уксусная эссенция является агрессивным веществом, способным вызвать ожоги при неправильном использовании и несоблюдении мер предосторожности. Существуют несложные правила, которые необходимо выполнять, чтобы разбавить уксус 70% до 9%, исключив домашний травматизм:

  • концентрат кислоты убирать в недоступные для детей места;
  • не переливать эссенцию из фирменной упаковки в другие емкости, чтобы исключить случайное употребление;
  • разводить эссенцию и использовать высококонцентрированный раствор (30%) только в перчатках;
  • разводить и хранить полученный уксус 9% из70 % концентрата в неметаллической посуде;
  • не вдыхать уксусные пары при разведении, чтобы не получить ожоги слизистых оболочек;
  • избегать попадания концентрата на открытые участки тела и в глаза; при попадании смыть большим количеством воды.

Есть несколько формул, как можно перевести 70-процентный уксус в 9% , но нет смысла запоминать громоздкие расчеты – это не самое важное для хозяйки. Лучше знать как можно больше проверенных рецептов с использованием уксуса – от кулинарии до косметологии, а помочь развести его в нужной пропорции поможет эта статья!

Многие национальные кухни мира могут представить целый ряд блюд, где необходимо использовать уксус. Однако не всегда повару требуется крепкая 70-процентная эссенция. Сегодня мы поговорим о том, как сделать 9-процентный уксус из 70-процентного.

Получение 9-процентного уксуса

Для того чтобы сделать 9-процентный уксус, возьмите 70%-ный уксус и разбавьте его водой. Примерное соотношение должно быть таким: на одну часть уксуса мы добавляем семь частей воды. К примеру, у вас имеется 2 столовые ложки уксуса. Для его растворения до 9% необходимо добавить в него 14 столовых ложек воды.

Кстати, наиболее удобный ориентир при смешивании уксуса с водой — это обычный граненый стакан. По наблюдениям многих поваров выяснилось, что стакан вмещает в себя 17 столовых ложек воды. Поэтому, чтобы получить из 70-процентного уксуса эссенцию 9 %, достаточно просто добавить в стакан две ложки 70-процентного уксуса.

Другую информацию о том, как развести уксус, вы получите .

Уксус является древним видом специй. Однако его использовали не только в кулинарных целях. Например, уксус весьма хорош для обеззараживания ран.

Уксус, как правило, бесцветен, хотя иногда его изготавливают, применяя природные красители, которые придают ему цвет.

Для получения разной степени крепости многие повара смешивают уксус не только с водой, но и с другими видами уксуса. Подобные эксперименты приводят к формированию особого вкуса, и уксус часто выступает в роли приправы к коронным блюдам многих поваров.

Как приготовить из 70 уксуса 6 уксус — Секреты вкусных блюд

Как приготовить из 70 уксуса 6 уксус

КАК РАЗВОДИТЬ УКСУСНУЮ КИСЛОТУ

1. Формулы перевода.

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

где К — коэффициент,
V иск — искомое количество уксуса,
V исх — исходное количество уксуса,
С тр — требуемая концентрация,
С исх — исходная концентрация.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70 / 3 = 23
Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3% нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Изменим задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%.
Берём полученный коэффициент 23 и домножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

Как из 70% уксуса сделать 9% и 6% уксус

У хорошей хозяйки на кухне обязательно имеется бутылка с уксусом. Его активно применяют при выпечке, консервации, приготовлении блюд и в других хозяйственных нуждах.

Уксус бывает натуральным или синтетическим. Столовый уксус представляет собой специально произведенный прозрачный жидкий продукт с резким специфическим запахом и кислым вкусом. А яблочный и винный уксус производят способом естественного сбраживания. Кстати, уксус из яблок эффективно применяют с целью похудения в домашних условиях.

Интересный факт: уксус использовали еще несколько тысячелетий назад в Вавилоне, изготавливая его из фиников. В то время его в основном применяли как антисептическое средство и медицинское средство гигиены.

Как правило, современные хозяйки применяют 3% или 9% уксус, но бывает, что осталась только уксусная 70%-я кислота, а без уксуса, как без рук. Как же быть в этом случае? Наша статья расскажет, как из эссенции сделать 9 процентный уксус. Это совсем несложный процесс, с которым могут справиться абсолютно все. Главное, правильно соблюдать пропорции.

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов

Уксусная эссенция состоит из воды и уксусной кислоты. Если общий объем взять за 10 баллов, то из них 3 части составит вода и 7 частей непосредственно кислота. Если соотношение ингредиентов отличается от стандартного, об этом обязательно указывается на этикетке, так что прочесть состав лишним не будет.

В чистом виде продукт почти не используется из-за максимальной концентрации. Чтобы из 70% уксуса сделать 9%, эссенцию всегда разводят. Возникает вопрос: а зачем это делать, если можно купить готовый продукт? Просто так гораздо экономичнее, ведь из 1 ч. л 70% уксуса можно сделать 9% процентный стакан.

Перед тем, как из 70% уксуса сделать 9 процентный, предлагаем ознакомиться с таблицей правильного разведения эссенции. За основу берем 1 ст. л. уксусной эссенции, к которой добавляем:

Из таблицы видно, что из 70% уксуса можно легко сделать 3%.

Иногда необходимо из уже разведенного до 9% уксуса сделать 6%. Для этого воспользуйтесь следующим алгоритмом:

  • возьмите 1 стакан охлажденной кипяченой воды;
  • влейте в нее 2 стакана 9% уксуса.

Чтобы из 70% уксуса сделать 9% процентный, используется следующая формула: 70/9=7,7. Округляем до 7. В результате берем 1 столовую ложку эссенции и 7 ст. л. воды, как указано в таблице.

Итак, мы подробно рассмотрели, как развести 70 процентный уксус до 9 процентов (таблица выше). Таким же образом рассчитывают любую другую концентрацию уксуса. Если вы не уверены в правильности действий, можно воспользоваться специальным онлайн-калькулятором, которых достаточно много на кулинарных сайтах.

Полезный совет: если 3% столовый уксус развести с водой и заморозить в виде кубиков, получится отличное освежающее средство для ухода за кожей.

Важно: ни в коем случае не используйте неразбавленную уксусную кислоту, способную нанести вред здоровью!

Уксус –­ универсальная жидкость, значительно облегчающая быт хозяек. С его помощью можно удалить накипь из чайника и стиральной машины, почистить посуду и украшения, освежить старые вещи и даже избавиться от бурьяна и вредных насекомых.

Научитесь использовать его правильно, и экономия домашнего бюджета вам обеспечена!

Калькулятор уксуса

В магазинах встречается уксус самых разных концентраций :

70% (уксусная эссенция) самая большая концентрация уксуса
9% столовый уксус
6% обычно яблочный или винный
гораздо реже встречается уксус 20% и 30% концентрации.

Иногда хозяйки покупают 70% уксусную эссенцию. Но в неразбавленном виде в заготовки эссенция добавляется редко.
Обычно в рецептах требуется уксусную эссенцию развести до нужной концентрации — 9%, 6% или 3%.
Чтобы развести уксус максимально точно воспользуйтесь таблицей. В таблице указано соотношение уксусной эссенции и воды.
Например :вам нужно 3%-ный раствор уксуса -тогда к 1 ст./л уксусной эссенции добавляем 22.5 ст./л воды.

Как разводить уксус: 70% -> 9% -> 6% -> 3%

Уксусная кислота используется в большом количестве кулинарных рецептов. Также ее могут задействовать при приготовлении разных лечебных смесей по народным схемам. В качестве ингредиента может использовать уксус разной концентрации. Иногда требуется 70-процентный, который продается в магазине в готовом виде. Иногда необходим 3-,5-,7-, 9-процентный раствор. Чтобы его получить, необходимо развести ту жидкость, которая уже имеется. Таким образом, можно получить продукт, подходящий для любых ваших целей. В этой статье вы узнаете о том, как развести 70 процентный уксус.

Фото с сайта: womenssecretszone.ru

Из чего состоит уксусная эссенция?

70-процентная уксусная эссенция состоит из кислоты и обычной воды. Из общего объема 7 частей составляет непосредственно кислота, а 3 части – это вода. Иногда соотношение бывает другое, что отображается на этикетке. В таком виде продукт не используется, так как является слишком концентрированным. Столовый уксус, который продается в магазине, является уже разведенным до определенной степени вариантом. Вы спросите, а зачем тогда разводить эссенцию, если есть возможность приобрести готовый вариант? Ответ прост: так экономнее. Из одной ложки чайного размера вы получите целый стакан уже разведенного столового уксуса.

Храните эссенцию в таких местах, не доступных для детей. Они могут выпить концентрированный раствор, что повлечет за собой ожоги слизистой горла и повреждения пищевода.

В магазине можно встретить столовый уксус разной концентрации. Но при этом нет гарантии, что вы сразу найдете именно тот продукт, который вам необходим. Покупать 3-процентный уксус вместо 9-процентного не стоит. Лучше уж самому развести эссенцию до необходимой концентрации.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru

Каким образом разводить?

Разводят 70-процентную уксусную кислоту водой. Делают это в соответствии с пропорциями. Для определенного раствора они свои. Люди с математическими способностями быстро разберутся, каким образом все сделать. Для тех, кто в школе считать не особо любил, есть подробная таблица.

Первая формула

Для того, чтобы правильно рассчитать пропорцию, определитесь с количеством уксуса, который вам необходим. Переведите его в граммы. Это будет конечный результат. Чтобы его получить, необходимо взять исходное количество уксусной эссенции, умножить его на процент имеющейся концентрации и разделить на процент нужной концентрации. Выходит своеобразная формула, которая является точной и практичной.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru

Вторая формула

Если первый вариант вам кажется сложным, можно попробовать еще одну формулу, которая также довольно удобна в использовании.

Как развести уксус 70-процентный и узнать, сколько необходимо брать эссенции? Количество исходной жидкости будет равно показателю необходимой концентрации раствора, умноженному на конечный объем, необходимый в конкретном случае, и разделенный на изначальную концентрацию. Таким образом, можно рассчитать, сколько взять эссенции, чтобы получилось необходимое количество столового уксуса.

При разведении уксусной эссенции следите за тем, чтобы она не попала на слизистую глаз. Также старайтесь не дышать парами данного продукта. Все это небезопасно!

Разводить уксусную кислоту необходимо в стеклянной посуде. Вначале в нее наливается вода, а затем добавляется уксусная эссенция.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru

Некоторые готовые рассчеты

Можно не ломать голову, а использовать уже готовые просчитанные пропорции. Наиболее популярные из них мы приведем вам как пример.

  1. Если вам необходим 30%-ный уксус, то разведите эссенцию, используя пропорцию 1:1,5.
  2. Для приготовления 10% раствора, соедините 1 часть кислоты с 6 частями воды.
  3. Как развести 70 уксус до 9 процентного? Чтобы получить такой результат, используйте пропорцию1:7.
  4. Для получения 8-процентного уксуса смешайте 1 часть уксуса и 8 частей воды.
  5. Для 7%-ного раствора нужна пропорция 1:9.
  6. Если совместить воду и кислоту в соотношении 11к 1, то получится жидкость с концентрацией 6%.
  7. Соотнесение уксусной эссенции и воды в пропорции 1:13, даст 5%-ный раствор уксуса.
  8. Пропорция 17 к 1 часть даст уксус с концентрацией 4%.
  9. 3%-ный раствор получится из 22,5 части воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции.

Информацию о том, как развести 70-процентный уксус, можно оформить в удобную таблицу. Повесив ее на кухне, вы всегда сможете вовремя воспользоваться уже готовыми расчетами.

Как развести 9-процентный уксус до 6%?

Если с тем, как развести 70-процентную эссенцию более-менее понятно, то как быть с уже разведенным уксусом, который нужно доразвести? В таком случае, необходимо на две части эссенции взять одну часть воды. То есть два стакана 9-процентного уксуса надо развести одним стаканом воды. Из этого получится три стакана 6-процентного уксуса.

Фото с сайта: fb.ru

Можно вести расчеты в граммах. В таком случае, на каждый 100 грамм 9-процентного уксуса надо брать 50 грамм воды, и вы получите 6-процентный столовый раствор. Таким образом, вы будете всегда знать, как развести 9-процентный уксус. Не нужно будет каждый раз пользоваться сложными формулами.

Иногда растворы взаимозаменяемы. К примеру, если вам необходимо использовать 6-процентный уксус, а у вас есть только 3-процентный, то можно добавить и его. Просто количество такой добавки будет выше. В конечном итоге объем активного вещества будет тот же.

По этому же принципу, можно ответить на вопрос «как развести 9 уксус до 3 процентов?». Для этого надо будет один стакан уксусной эссенции разводить двумя стаканами воды.

По данным формулам можно определить, как развести 70-процентный уксус до 20-процентного.

Почему важно использовать раствор определенной концентрации?

Если в рецепте пишется, что необходим уксус с определенным процентным соотношением кислоты и воды, значит надо добавлять именно такой. В зависимости от концентрации рассчитывается количество продукта, который необходимо добавить. В ином случае конечное блюдо может быть испорчено. Ну а если вы использовали уксус в качестве составного ингредиента для народного лекарства, то несоответствие рецепту и вовсе может привести к проблемам со здоровьем.

Для каких целей используют растворы разной концентрации?

Разведенный уксус может понадобиться в лечебных целях. С его помощью быстро сбивают температуру. Такой метод наносит меньше вреда, чем антибиотики и другие лекарства. Для компрессов используют 6-процентный раствор.

Фото с сайта: sovetclub.ru

Традиционно уксус используют в кулинарии. Он очень кстати в маринаде для шашлыков. Для таких целей также берут 6-процентный вариант. В нем замачивают мясо, добавляют приправы и выдерживают некоторое время. Уксус делает шашлык нежным.

Фото с сайта: satsis.info

Для консервации больше подходит 9-процентный столовый уксус. Он обеспечить сохранность домашних «закруток» и отменный вкус.

Фото с сайта: moikompas.ru

Для заправки овощных салатов, грибов, пельменей и других блюд используют 3-процентный уксусный раствор. Он имеет маловыраженный вкус, поэтому дополняет, но не перебивает другие продукты.

25-процентная уксусная кислота является прекрасным средством от сорняков. Полив таким раствором землю, вы избавитесь от них надолго.

Фото с сайта: dnpmag.com

Как выбирать уксусную эссенцию?

Выбирайте качественную уксусную эссенцию. Это залог того, что разведенный раствор будет таким, каким он нужен вам. К тому же, купив подлинный продукт, вы побеспокоитесь о своем здоровье, ведь фальсификаты часто ему вредят.

Итак, качественная уксусная эссенция является 70-процентной. Это должно быть указано и на этикетке.

Бутылка, в которую разлит продукт, должна быть стеклянной. Это норма безопасности, ведь уксусная эссенция может со временем « разъесть» пластик.

На горлышке бутылки обязательно должно быть три выпуклых шарика. Они являются знаком того, что содержимое нельзя принимать внутрь. Информация в такой форме предназначается для слепых.

Проверьте продукт перед покупкой на качество. Для этого взболтайте бутылку. Настоящая уксусная эссенция вначале пенится, но быстро успокаивается. Фальсификат дает очень много пены, которая не уходит длительное время.

Некачественную уксусную эссенцию не нужно покупать. Во-первых, ее будет проблематично развести, ведь пропорции раствора могут быть неправильно указаны на этикетке. Кроме того, этот продукт опасен, он может негативно воздействовать на здоровье.

Как разводить уксус: 70% -> 9% -> 6% -> 3%

Уксусная кислота используется в большом количестве кулинарных рецептов. Также ее могут задействовать при приготовлении разных лечебных смесей по народным схемам. В качестве ингредиента может использовать уксус разной концентрации. Иногда требуется 70-процентный, который продается в магазине в готовом виде. Иногда необходим 3-,5-,7-, 9-процентный раствор. Чтобы его получить, необходимо развести ту жидкость, которая уже имеется. Таким образом, можно получить продукт, подходящий для любых ваших целей. В этой статье вы узнаете о том, как развести 70 процентный уксус.

Фото с сайта: womenssecretszone.ru

Из чего состоит уксусная эссенция?

70-процентная уксусная эссенция состоит из кислоты и обычной воды. Из общего объема 7 частей составляет непосредственно кислота, а 3 части – это вода. Иногда соотношение бывает другое, что отображается на этикетке. В таком виде продукт не используется, так как является слишком концентрированным. Столовый уксус, который продается в магазине, является уже разведенным до определенной степени вариантом. Вы спросите, а зачем тогда разводить эссенцию, если есть возможность приобрести готовый вариант? Ответ прост: так экономнее. Из одной ложки чайного размера вы получите целый стакан уже разведенного столового уксуса.

Храните эссенцию в таких местах, не доступных для детей. Они могут выпить концентрированный раствор, что повлечет за собой ожоги слизистой горла и повреждения пищевода.

В магазине можно встретить столовый уксус разной концентрации. Но при этом нет гарантии, что вы сразу найдете именно тот продукт, который вам необходим. Покупать 3-процентный уксус вместо 9-процентного не стоит. Лучше уж самому развести эссенцию до необходимой концентрации.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru

Каким образом разводить?

Разводят 70-процентную уксусную кислоту водой. Делают это в соответствии с пропорциями. Для определенного раствора они свои. Люди с математическими способностями быстро разберутся, каким образом все сделать. Для тех, кто в школе считать не особо любил, есть подробная таблица.

Первая формула

Для того, чтобы правильно рассчитать пропорцию, определитесь с количеством уксуса, который вам необходим. Переведите его в граммы. Это будет конечный результат. Чтобы его получить, необходимо взять исходное количество уксусной эссенции, умножить его на процент имеющейся концентрации и разделить на процент нужной концентрации. Выходит своеобразная формула, которая является точной и практичной.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru

Вторая формула

Если первый вариант вам кажется сложным, можно попробовать еще одну формулу, которая также довольно удобна в использовании.

Как развести уксус 70-процентный и узнать, сколько необходимо брать эссенции? Количество исходной жидкости будет равно показателю необходимой концентрации раствора, умноженному на конечный объем, необходимый в конкретном случае, и разделенный на изначальную концентрацию. Таким образом, можно рассчитать, сколько взять эссенции, чтобы получилось необходимое количество столового уксуса.

При разведении уксусной эссенции следите за тем, чтобы она не попала на слизистую глаз. Также старайтесь не дышать парами данного продукта. Все это небезопасно!

Разводить уксусную кислоту необходимо в стеклянной посуде. Вначале в нее наливается вода, а затем добавляется уксусная эссенция.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru

Некоторые готовые рассчеты

Можно не ломать голову, а использовать уже готовые просчитанные пропорции. Наиболее популярные из них мы приведем вам как пример.

  1. Если вам необходим 30%-ный уксус, то разведите эссенцию, используя пропорцию 1:1,5.
  2. Для приготовления 10% раствора, соедините 1 часть кислоты с 6 частями воды.
  3. Как развести 70 уксус до 9 процентного? Чтобы получить такой результат, используйте пропорцию1:7.
  4. Для получения 8-процентного уксуса смешайте 1 часть уксуса и 8 частей воды.
  5. Для 7%-ного раствора нужна пропорция 1:9.
  6. Если совместить воду и кислоту в соотношении 11к 1, то получится жидкость с концентрацией 6%.
  7. Соотнесение уксусной эссенции и воды в пропорции 1:13, даст 5%-ный раствор уксуса.
  8. Пропорция 17 к 1 часть даст уксус с концентрацией 4%.
  9. 3%-ный раствор получится из 22,5 части воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции.

Информацию о том, как развести 70-процентный уксус, можно оформить в удобную таблицу. Повесив ее на кухне, вы всегда сможете вовремя воспользоваться уже готовыми расчетами.

Как развести 9-процентный уксус до 6%?

Если с тем, как развести 70-процентную эссенцию более-менее понятно, то как быть с уже разведенным уксусом, который нужно доразвести? В таком случае, необходимо на две части эссенции взять одну часть воды. То есть два стакана 9-процентного уксуса надо развести одним стаканом воды. Из этого получится три стакана 6-процентного уксуса.

Фото с сайта: fb.ru

Можно вести расчеты в граммах. В таком случае, на каждый 100 грамм 9-процентного уксуса надо брать 50 грамм воды, и вы получите 6-процентный столовый раствор. Таким образом, вы будете всегда знать, как развести 9-процентный уксус. Не нужно будет каждый раз пользоваться сложными формулами.

Иногда растворы взаимозаменяемы. К примеру, если вам необходимо использовать 6-процентный уксус, а у вас есть только 3-процентный, то можно добавить и его. Просто количество такой добавки будет выше. В конечном итоге объем активного вещества будет тот же.

По этому же принципу, можно ответить на вопрос «как развести 9 уксус до 3 процентов?». Для этого надо будет один стакан уксусной эссенции разводить двумя стаканами воды.

По данным формулам можно определить, как развести 70-процентный уксус до 20-процентного.

Почему важно использовать раствор определенной концентрации?

Если в рецепте пишется, что необходим уксус с определенным процентным соотношением кислоты и воды, значит надо добавлять именно такой. В зависимости от концентрации рассчитывается количество продукта, который необходимо добавить. В ином случае конечное блюдо может быть испорчено. Ну а если вы использовали уксус в качестве составного ингредиента для народного лекарства, то несоответствие рецепту и вовсе может привести к проблемам со здоровьем.

Для каких целей используют растворы разной концентрации?

Разведенный уксус может понадобиться в лечебных целях. С его помощью быстро сбивают температуру. Такой метод наносит меньше вреда, чем антибиотики и другие лекарства. Для компрессов используют 6-процентный раствор.

Фото с сайта: sovetclub.ru

Традиционно уксус используют в кулинарии. Он очень кстати в маринаде для шашлыков. Для таких целей также берут 6-процентный вариант. В нем замачивают мясо, добавляют приправы и выдерживают некоторое время. Уксус делает шашлык нежным.

Фото с сайта: satsis.info

Для консервации больше подходит 9-процентный столовый уксус. Он обеспечить сохранность домашних «закруток» и отменный вкус.

Фото с сайта: moikompas.ru

Для заправки овощных салатов, грибов, пельменей и других блюд используют 3-процентный уксусный раствор. Он имеет маловыраженный вкус, поэтому дополняет, но не перебивает другие продукты.

25-процентная уксусная кислота является прекрасным средством от сорняков. Полив таким раствором землю, вы избавитесь от них надолго.

Фото с сайта: dnpmag.com

Как выбирать уксусную эссенцию?

Выбирайте качественную уксусную эссенцию. Это залог того, что разведенный раствор будет таким, каким он нужен вам. К тому же, купив подлинный продукт, вы побеспокоитесь о своем здоровье, ведь фальсификаты часто ему вредят.

Итак, качественная уксусная эссенция является 70-процентной. Это должно быть указано и на этикетке.

Бутылка, в которую разлит продукт, должна быть стеклянной. Это норма безопасности, ведь уксусная эссенция может со временем « разъесть» пластик.

На горлышке бутылки обязательно должно быть три выпуклых шарика. Они являются знаком того, что содержимое нельзя принимать внутрь. Информация в такой форме предназначается для слепых.

Проверьте продукт перед покупкой на качество. Для этого взболтайте бутылку. Настоящая уксусная эссенция вначале пенится, но быстро успокаивается. Фальсификат дает очень много пены, которая не уходит длительное время.

Некачественную уксусную эссенцию не нужно покупать. Во-первых, ее будет проблематично развести, ведь пропорции раствора могут быть неправильно указаны на этикетке. Кроме того, этот продукт опасен, он может негативно воздействовать на здоровье.

Как сделать 9 процентный уксус из 70 процентного?

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пишу коротенькую заметку на тему: как правильно развести 70-ти процентный уксус, чтобы получился 9-ти процентный. У меня давненько стоит уксусная эссенция 70 %, вот сегодня решила ее превратить в обычный столовый уксус 9%.

Сейчас время домашних заготовок, многие хозяйки активно используют уксус для консервации, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как же сделать уксус нужной крепости из эссенции. Уксус помимо готовки используется еще и как обеззараживающее средство, им даже лечат грибок ногтей в домашних условиях (народная медицина).

Уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный уксус, естественно, стоит дороже. Но его можно приготовить самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). В натуральном уксусе будет содержаться спирт. У некоторых хозяек иногда получается уксус вместо вина, когда нарушена технология брожения.

Синтетический уксус делают из уксусной кислоты химическим путем. Это дешевый вариант для домашней готовки. Его используют для маринования продуктов, консервации, добавляют в салаты, соусы и многие другие блюда.

Сделать 9 процентный уксус из 70 процентного очень просто: нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете уксус с водой — готов 9 % уксус. Например, на 3 столовых ложки уксуса нужно взять 21 столовую ложку воды.

Только следите, чтобы уксусная кислота не попала на кожу. И даже можете надеть марлевую повязку, потому что запах у эссенции резкий.

Как развести уксус 70% до 9 % уксуса: таблица. Как разводить уксусную эссенцию: таблица. Способы разведения уксусной кислоты. Таблицы для разбавления в ложках, в граммах и в стаканах. Использование уксуса

Как развести 70% (70-процентный) уксус в столовый, надо понимать прежде, чем браться за приготовление блюда, в рецепте которого указана 9%, 7%, 6% либо 5%, 3% концентрация кислотности столового уксуса. Как же правильно развести уксус 70%, 80%, чтобы получить водный раствор уксуса нужной концентрации, сколько нужно брать эссенции?

Столовый уксус 9% можно купить уже готовый в магазине. Но что делать, если в супермаркете не оказалось бутылочки с жидкостью нужной концентрации? Ответ, оказывается, прост – можно развести 70-процентный уксус либо 80% собственноручно. В кулинарных рецептах нередко рекомендуют брать 6-7% или 9%-ный уксус. Чтобы получить столовый уксус, как в домашних условиях развести уксусную кислоту до необходимой концентрации?

Совет от Чудо-Повара. С уксусным концентратом соблюдайте осторожность, обязательно работайте в перчатках, чтобы избежать ожогов от попадания кислоты на кожу. При разведении эссенцию вливайте в холодную кипячёную воду, используя стеклянную посуду.

Как развести уксусную кислоту 70 до 1 уксуса: таблица

Из 70-ти процентного уксуса можно легко и быстро сделать однопроцентный, трёхпроцентный, шестипроцентный и любой раствор нужной концентрации. Чтобы сделать однопроцентный раствор, нам понадобится 70 процентный уксус и вода.

  • Для получения однопроцентного столового уксуса к 69 столовым ложкам воды добавляем одну столовую ложку 70% уксусной кислоты и получаем однопроцентный уксус.

Как получить растворы различной концентрации в домашних условиях

Концентрированный уксус 70-процентный несложно разбавить простой водой. Сделать столовый уксус различной крепости легко и быстро самому у себя дома, но нужно знать пропорции воды и соотношение к ней уксусной кислоты, эссенции.

Существует простой способ, как из 70 уксуса сделать 9 процентный. Чтобы получить 9 % уксус, в гранённый стакан воды следует добавить две столовые ложки уксуса 70%. Согласитесь, со стаканом под рукой проще разбавить и понять, как развести 70-процентную эссенцию.

Разведённый в стакане воды уксус важно использовать по назначению. Следуя чётким указаниям рецепта, удастся обезопасить себя от опасного действия на организм человека неразведённой уксусной кислоты. Формула разбавления уксуса существует, но с её помощью расчёты необходимо производить самому. Предлагаем для удобства воспользоваться подсказкой, сколько нужно взять воды и эссенции:

  • Соединив 1 часть кислоты и 6 частей воды, получим 10 % раствор уксуса.
  • Как развести 70 уксус до 9 процентного? Чтобы получить необходимую концентрацию, используют пропорцию 1:7.
  • Для получения 8-процентного уксуса нужно смешать 1 часть уксуса с 8 частями воды.
  • Для 7%-ного раствора подходит пропорция 1:9.
  • Как разбавить уксус 70 до 6? Чтобы получить 6% концентрацию уксуса, смешиваем воду и кислоту в пропорции 11:1.
  • Уксусная эссенция и вода в соотношении 1:13 на выходе выдаёт 5%-ный раствор уксуса.
  • Уксус с концентрацией 4% получается из 17 частей воды и 1 части кислоты.
  • 3%-ный раствор уксуса состоит из 22,5 части воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции.

Как развести 9-процентный уксус до 6 процентного и 3%

Разведённый 9% уксус нередко требуется развести до 6% либо до 3%, проще говоря, имеющийся 9 процентный раствор необходимо доразвести. При разбавлении 9 процентного уксуса можно измерять жидкость миллилитрами либо производить расчёты в граммах.

  • Если два стакана 9-процентного уксуса развести стаканом воды, получится 6-процентный столовый уксус.

Следуя такой формуле, просто ответить на вопрос, как развести 9 уксус до 3 процентов, как сделать уксус 6% из 9 процентного.

Для разбавления 70% уксусной кислоты в растворы других процентных соотношений потребуется вода в определённых пропорциях. О том, как развести 70-процентный уксус, можно узнать из удобной таблицы.

Уксусная эссенция 70% перевести в 9%-й уксус: таблица

Прежде, чем искать информацию, – уксусная кислота 70% перевести в 9%-й уксус, – обратите внимание на таблицу разведения уксуса с готовыми расчётами, как из 70 уксуса сделать 9 процентный. Таблица концентрации уксуса 70% и соотношение одной его части к частям воды помогут самостоятельно получить правильно разбавленный раствор:

  • Пример: 3% уксус получается из 1 части уксуса и 22 частей воды;
  • 4% – 1:17;
  • 5% – 1:13;
  • 6% – 1:11;
  • 7% – 1:9;
  • 8% – 1:8;
  • 9% – 1:7;
  • 10% – 1:6;
  • 30% – 1:1,5;
  • 40% – соединяем с 0,8 частью воды.

Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса: таблица в ложках

Лёгкая таблица разведения уксусной кислоты в ложках даст не менее точный результат. В таблице указаны пропорции для разведения 1 столовой ложки 70-ти процентного уксуса к количеству столовых ложек воды

  • Пример получения 3% раствора: 1 ст.л. уксуса и 22,5 ложек столовых воды;
  • 4%: 17 столовых ложек;
  • 5%: 13 ложек воды;
  • 6%: 11;
  • 7%: 9;
  • 8%: 8;
  • 9%: 7;
  • 10%: 6;
  • 20%: 2,5 ложки воды;
  • 30%: 1,5 ложки.

Как правильно развести уксусную эссенцию 80 до 9 уксуса

Эссенцию разводят холодной водой, определив, какой объём жидкости требуется в рецепте. Для этого берётся:

  • 1 часть 80% эссенции и 8 частей воды

Как сделать 25 процентный уксус

Как получить уксус 25% знают немногие хозяйки. В хозяйстве, в быту нередко используется именно 25 процентная концентрация. Для того, чтобы сделать уксус 25 % из уксусной эссенции, нужно эссенцию разбавить водой в пропорции:

  • 1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды;
  • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды.

Как развести уксусную кислоту 70 до 9: таблица на 100 грамм

Чтобы получить 9% уксусный раствор, следует определить количество воды в граммах (либо мл) по такой формуле: 100 грамм уксуса нужно умножить на 70% и разделить на 9. Получается число 778, из него нужно вычесть 100, исходя из исходного объёма уксуса – 100 грамм.

В результате математических расчётов получается 668 грамм воды. Для того, чтобы получить 9-ти процентный столовый уксус, потребуется смешать 100 грамм уксуса и полученное согласно формуле количество воды.

В каких случаях необходимо разведение уксуса

Уксусная кислота в домашних условиях нередко используется в кулинарии, в качестве средства народной медицины. В разведённом виде её применяют наружно для лечения суставов, пяточной шпоры, сбивают уксусными компрессами повышенную температуру тела. В косметических целях раствор слабой концентрации применяется для ополаскивания волос. Уксусным раствором протирают кожу лица и тела, яблочный уксус пьют, чтобы похудеть.

Разведённый уксус входит в составы смесей против вредителей капусты, смородины и комнатных растений. Эффективное действие уксусный раствор оказывает на помидоры, огородники его используют для профилактики фитофторы, от тли на огурцах, для обработки завязей болгарского перца от вредителей.

Если развести уксус правильно, его раствор подойдёт для любых целей. Уксус по своей сути имеет широкую область применения, его используют в различных целях. Кислый на вкус раствор служит незаменимой приправой к пельменям.

Разведённый и неразведённый 70% уксус добавляют в качестве консерванта для заготовки домашней кабачковой икры на зиму, при мариновании шампиньонов в банки, лесных грибов впрок и овощей. Как основной ингредиент уксус можно встретить практически во всех рецептах маринадов капусты, мясного шашлыка с луком, приготовления риса для суши.

Использование разведённых растворов 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% и 25%

Концентрированную уксусную эссенцию легко и быстро разбавить до обычного столового уксуса обычной водой. Растворы уксусной кислоты различных концентраций используются в бытовых целях, область их применения:

  • 3% концентрация раствора готовится для обтираний от повышенной температуры тела у детей. Используются в косметических процедурах, в кулинарии для заправки овощных салатов.
  • 5% в качестве приправы мантов, классических пельменей. Помимо вторых блюд применяется в заправках салатов из свежих овощей: капусты, огурчиков, в винегретной заправке.
  • 6% добавляют в тесто для пышности оладий, получения мягкой выпечки. Готовят маринады для курицы, маринуют свинину, размягчают твёрдые волокна говядины. В лечебных целях для компрессов, чтобы быстро сбить температуру у взрослого.
  • 7% маринуют лук репку, опята на зиму быстрого приготовления, дольки и головки чеснока.
  • 9% водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е 260 вливают в консервы перед закаткой банок с зимними заготовками: консервированные салаты, зимняя аджика, домашнее лечо из перца, томат-паста, соусы из помидор. Зимняя заправка в банке для борща, суповая приправа, маринование огурчиков для длительного хранения производится, как правило, с 9 процентным уксусом для сохранности консервов зимой.
  • 10% – быстрое удаление накипи в чайнике, устранение неприятного запаха в холодильнике. Дезинфекция и очищение сантехники, кухонных приборов.
  • 25 и 30-процентная уксусная кислота удаляет ржавчину и расщепляет жир. Применяется садоводами и огородниками от сорняков.

Как заменить уксусную эссенцию 70% уксусом

70% уксус используется, как правило, для консервирования. Уксусную эссенцию 70% можно заменить уксусом слабой концентрации

  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 7 частям 10% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 8 частям 9% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 12 частям 6% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции эквивалентна 14 частей 5% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 23 части 3% столового уксуса.

Замена производится с учётом количества воды в рецепте. К примеру, если в ингредиентах рецепта консервирования указана вода, её объём следует уменьшить на количество добавленного разведённого уксуса.

Знание того, как легко и быстро разбавить 70% уксусную эссенцию, чтобы получить на выходе процентное соотношение 3%, 5%, 6% или 9% уксуса, сэкономят семейный бюджет и при отсутствии дома раствора необходимой концентрации помогут Вам самостоятельно вычислить, сколько нужно воды для разбавления уксусной кислоты.

9 уксус из 70 эссенции развести как – часто задаваемый вопрос наших читателей. Надеемся, что мы облегчили задачу хозяйкам, и теперь Вы знаете, как разбавить уксус, как развести уксусную кислоту до столового уксуса, и разбавление раствора в домашних условиях на водной основе пройдёт легко и быстро.

Меры предосторожности

В заключение хочется напомнить о мерах предосторожности при работе с уксусом. Будьте внимательны во время разбавления жидкости, если концентрат попал на кожу, повреждённые места необходимо быстро промыть большим количеством прохладной воды. Помните! Токсична сама жидкость и пары уксуса, вдыхая их можно легко получить ожог верхних дыхательных путей.

В допустимых концентрациях уксусная кислота считается безопасной для здоровья человека, её можно употреблять в пищу в качестве приправы, использовать в виде консерванта для домашних солений. Хранить разбавленный уксус следует в стеклянной бутылке в местах, недоступных для детей.

Как сделать 9-процентный уксус из 70-процентной уксусной кислоты

В рецептах маринадов часто встречается такой компонент, как столовый уксус. В продаже имеются различные разновидности уксуса по крепости или же уксусная эссенция. Узнайте, как сделать 9-процентный уксус, если у вас дома оказался более крепкий или слабый продукт.

Уксус получается в результате скисания фруктовых соков и различных вин. Также широко используется синтетический 9-процентный уксус.

Разновидностей натурального уксуса очень много. Все они различаются не только по происхождению, но и по крепости.

Чтобы не испортить блюдо и ни в коем случае не обжечься, придерживайтесь правил разведения уксусной кислоты, ведь ее крепость обычно составляет 70%.

Перед тем как развести уксус, изучите правила безопасности:

  1. Разводите эссенцию холодной питьевой водой.
  2. Ничего не ешьте и не пейте в процессе разведения. Если кислота попала на слизистые, немедленно промойте проточной водой.
  3. Используйте лишь мерные стаканы и ложки, чтобы правильно взять необходимое количество продуктов, а не имеющиеся у вас столовые, десертные или чайные ложки. Так вы точно не ошибетесь с пропорцией.
  4. Помните, что уксус и эссенция очень быстро испаряются на воздухе. Именно поэтому после завершения работы плотно закупорьте емкости, в которых они будут храниться, и уберите в темное место.

Как сделать 9-процентный уксус? Воспользуйтесь математической формулой. Она вам пригодится, если эссенция окажется не 70-ти, а 30-процентной, либо если потребуется сделать не 9-ти, а 6-процентный уксус.

Пропорция выглядит так:

Исходя из этой формулы, рассчитаем, как приготовить 9-процентный уксус.

Разведите 1 ст. л. эссенции 7-ю ст. л. воды, и вы получите столовый уксус заданной крепости.

Чтобы в рецептуре заменить 9-процентный уксус эссенцией, воспользуйтесь расчетом:

8 частей уксуса (9%) = 1 часть эссенции (70%) + 7 частей воды.

Например, если в рецептуре сказано, что надо 40 мл столового уксуса крепостью 9%, то посчитайте так: 40 мл = 8 х 5 = 5 мл кислоты + 35 мл воды.

Не расстраивайтесь, если в рецептуре требуется столовый уксус, а у вас дома лишь эссенция. Попробуйте рассчитать, как разбавить уксусную кислоту водой, чтобы получился уксус. Не забывайте о технике безопасности!

Какой уксус крепче 9 или 70. Такой загадочный уксус

Как разводить уксусную кислоту

Как разводить уксусную кислоту.

Требуемая концентрация. Исходная концентрация.

……………….30% ………………….70%

3% -…………………………..10 частей воды / …… 22,5 частей воды

4% -………………………….7 частей воды / ……. 17 частей воды

5% -………………………….6 частей воды / ……. 13 частей воды

6% -………………………….5 частей воды / ……. 11 частей воды

7% -………………………….4 части воды / ……. 9 частей воды

8% -………………………….3,5 части воды / …….. 8 частей воды

9% -………………………….3 части воды / …….. 7 частей воды

10% -……………………….2,5 части воды / ……. 6 частей воды

30% — …………………………………………/ ……. 1,5 частей воды

В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст.л. 70%-го уксуса добавить 13 ст.л. воды. Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст.л. И ещё, опытным путём выяснено, что в гранёном стакане (специально берегу один дня кулинарских нужд) — 14 ст.л. воды, значит, чтобы получить 9% уксус, надо добавить 2 ст/л 70%.

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (столовый) и 5%.


В последнее время стали очень популярны натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусы.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота… Меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь — может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Итак, если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь этой таблицей для перерасчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Приведем два конкретных примера перерасчета:

Выведем формулу для перерасчета: Нужное количество (в граммах)= исходное количество в граммах × исходную концентрацию ÷ на нужную концентрацию. Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0.09 или 70 вместо 0.7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например в маринадах), то нужно добавить или убавить воду. Например, если меняем 9% на 5% уксус, нам нужно добавить 2 ст.л. воды: 5 ст.л 5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки (воды). Или наоборот — если меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это возможно по рецепту).

Следующий способ перерасчёта
1. Формулы перевода

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

Где К — коэффициент,
V иск — искомое количество уксуса,
V исх — исходное количество уксуса,
С тр — требуемая концентрация,
С исх — исходная концентрация.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70 / 3 = 23
Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3% нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Изменим задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%.
Берём полученный коэффициент 23 и умножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Требуемая
концентрация
Исходная
концентрация
80%
Исходная
концентрация
70%
Исходная
концентрация
30%
3% 26,5
(1 часть 80% + 25,5 части воды)
23
(1 часть 70% + 22 части воды)

10
(1 часть 30% + 9 частей воды)
5% 16
(1 ч 80% + 15 ч воды)
14
(1 ч 70% + 13 ч воды)
6
(1 ч 30% + 5 ч воды)
6% 13
(1 ч 80% + 12 ч воды)
11,5
(1 ч 70% + 10,5 ч воды)
5
(1 ч 30% + 4 ч воды)
9% 9
(1 ч 80% + 8 ч воды)
8
(1 ч 70% + 7 ч воды)
3
(1 ч 30% + 2 ч воды)
10% 8
(1 ч 80% + 7 ч воды)
7
(1 ч 70% + 6 ч воды)
4
(1 ч 30% + 2.5 ч воды)
30% 2,5
(1 ч 80% + 1,5 ч воды)
2
(1 ч 70% + 1 ч воды)

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте указана 1 ч ложка 70% уксуса, а у вас есть только 6%.
Значит вам нужно взять 11,5 ч ложек своего 6% уксуса.

2. Если у вас есть 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.
Берёте 1 часть кислоты и добавляете в неё 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.

Берём 12 мл уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

Чтобы получить 100 мл уксуса нужной процентности нужно взять:
— 36 мл эссенции (70%-ной) для получения 25%
(т.е. добавить к 36-ти мл имеющейся 70%-ной эссенции 64 мл водички дистиллированной — получим 100 мл 25%-ного уксуса)
— 71 мл эссенции для получения 50% + добавить 29 мл водички
— 14 мл эссенции для получения 10% + добавить 86 мл водички.

Обратите внимание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (столовый) и 5%.

В последнее время стали очень популярны натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусы.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота… Меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь — может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Итак, если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь этой таблицей для перерасчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Приведем два конкретных примера перерасчета:

Выведем формулу для перерасчета: Нужное количество (в граммах)= исходное количество в граммах × исходную концентрацию ÷ на нужную концентрацию. Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0.09 или 70 вместо 0.7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например в маринадах), то нужно добавить или убавить воду. Например, если меняем 9% на 5% уксус, нам нужно добавить 2 ст.л. воды: 5 ст.л 5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки (воды). Или наоборот — если меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это возможно по рецепту).

Следующий способ перерасчёта
1. Формулы перевода

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

Где К — коэффициент,
V иск — искомое количество уксуса,
V исх — исходное количество уксуса,
С тр — требуемая концентрация,
С исх — исходная концентрация.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70 / 3 = 23
Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3% нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Изменим задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%.
Берём полученный коэффициент 23 и домножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Требуемая
концентрация
Исходная
концентрация
80%
Исходная
концентрация
70%
Исходная
концентрация
30%
3% 26,5
(1 часть 80% + 25,5 части воды)
23
(1 часть 70% + 22 части воды)

10
(1 часть 30% + 9 частей воды)
5% 16
(1 ч 80% + 15 ч воды)
14
(1 ч 70% + 13 ч воды)
6
(1 ч 30% + 5 ч воды)
6% 13
(1 ч 80% + 12 ч воды)
11,5
(1 ч 70% + 10,5 ч воды)
5
(1 ч 30% + 4 ч воды)
9% 9
(1 ч 80% + 8 ч воды)
8
(1 ч 70% + 7 ч воды)
3
(1 ч 30% + 2 ч воды)
10% 8
(1 ч 80% + 7 ч воды)
7
(1 ч 70% + 6 ч воды)
4
(1 ч 30% + 2.5 ч воды)
30% 2,5
(1 ч 80% + 1,5 ч воды)
2
(1 ч 70% + 1 ч воды)

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте указана 1 ч ложка 70% уксуса, а у вас есть только 6%.
Значит вам нужно взять 11,5 ч ложек своего 6% уксуса.

2. Если у вас есть 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.
Берёте 1 часть кислоты и добавляете в неё 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.

Берём 12 мл уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

Чтобы получить 100 мл уксуса нужной процентности нужно взять:
— 36 мл эссенции (70%-ной) для получения 25%
(т.е. добавить к 36-ти мл имеющейся 70%-ной эссенции 64 мл водички дистиллированной — получим 100 мл 25%-ного уксуса)
— 71 мл эссенции для получения 50% + добавить 29 мл водички
— 14 мл эссенции для получения 10% + добавить 86 мл водички.

Обратите внимание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Уксусная кислота широко используется в промышленности. Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260 применяется как консервант. Причем в отличие от многих других применяемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья. Именно поэтому она распространена в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разводить растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как же сделать это правильно?

Концентрированная уксусная кислота (концентрация около 100%) называется ледяной и в быту не применяется. Более того, уксусная кислота с концентрацией более 80% входит в список прекурсоров, оборот которых в Российской Федерации ограничен. Попытки приобрести и использовать такую кислоту могут привести к серьезным неприятностям с законом.

Менее концентрированные растворы продаются совершенно свободно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор с концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус с концентрацией 3-9%. Такое многообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а в наличии имеется совершенно другое. Но не беда, все можно легко рассчитать и заменить.

Менее концентрированный уксус из более концентрированного (например, 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции) можно получить, разбавив его водой. Воду необходимо использовать прохладную и чистую, желательно фильтрованную или дистиллированную. Более концентрированный уксус из менее концентрированного получить невозможно. Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указана 70-процентная эссенция, а имеется только 9-процентный столовый уксус) можно просто взять побольше слабого раствора. Все расчеты можно провести с помощью интерактивного калькулятора схем разведения водных растворов. Пользоваться им очень просто.

В большинстве случаев разведение производится по стандартным схемам, которые приведены ниже. В статье используются «кулинарные» схемы разведения, выражаемые в частях. Отмеривать части можно чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой 10 или 20-граммовый медицинский шприц.

Как получить столовый уксус 3%

3% уксус чаще всего используется для заправки салатов. Для его получения необходимо разбавить:

  • 1 часть 80% уксусной эссенции на 25,7 части воды
  • 1 часть 70% уксусной эссенции на 22,3 части воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 9 частей воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 2 части воды

Как получить столовый уксус 5%

5% уксус используется для заправки салатов, приготовления соусов. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 15 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции на 13 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 5 частей воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 0,8 части воды

Как получить столовый уксус 6%

6% уксус чаще всего используется для маринования мяса. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 12,3 части воды
  • 1 часть 70% эссенции на 10,7 части воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 4 части воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 0,5 части воды

Как получить столовый уксус 9%

9% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 7,9 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6,8 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2,3 части воды

Уксус 9% можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 9% уксуса можно заменить на 1,5 части 6% уксуса
  • 1 часть 9% уксуса можно заменить на 3 части 3% уксуса

Как получить уксус 10%

10% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 7 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2 части воды

Уксус 10% можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,1 части 9% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,7 части 6% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 3,3 части 3% уксуса.

Как получить у ксус 25%

25% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 2,2 части воды
  • 1 часть 70% эссенции на 1,8 части воды

Как получить уксус 30%

30% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды
  • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды

Как заменить уксусную эссенцию 70%

70% уксус используется для консервирования. Уксусную эссенцию 70% можно заменить менее концентрированным уксусом:

  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 7 частей 10% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 7,8 части 9% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 11,7 части 6% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 14 частей 5% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 23,3 части 3% столового уксуса

Если в рецепте используется вода, ее количество необходимо уменьшить на количество добавляемого разбавленного уксуса.

При работе с концентрированными растворами уксусной кислоты (более 15%) будьте осторожны. Ожоги кожи и слизистых могут вызвать даже пары кислоты. Используйте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. При попадании кислоты на кожу ее необходимо немедленно смыть водой. При попадании кислоты в глаза необходимо промыть большим количеством воды и обратиться к врачу.

Бутылочка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей применяют уксус разной концентрации. Какой уксус лучше покупать и как разводить уксусную эссенцию до нужного вам процента, рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Для начала проясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. В таком растворе содержится 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенцию. Соответственно, в первой соотношение кислоты и воды будет 8:2, а во второй — 3:7. Такие концентрированные растворы опасны, при приеме внутрь вызывают ожоги слизистых пищеварительного тракта. В промышленном производстве он носит название пищевой добавки Е260, а домохозяйки применяют его на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах, его концентрация составляет от 3% до 9%. Кроме того, на полках можно встретить уксус, полученный из натурального сырья: яблочный, винный, солодовый, бальзамический, хересовый и даже кокосовый. Такой продукт применяется для приготовления кулинарных блюд.

И все же для бытовых потребностей эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем узнать, как разводить уксусную эссенцию 70%, давайте остановимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка — для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя. На этикетке указывается концентрация уксуса — 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.

Математический расчет

Для тех, кто дружит с математикой, разводить эссенцию до требуемой концентрации проще всего по формуле:

  • Количество эссенции, необходимой для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * нужный нам объем готового раствора / концентрация эссенции.

Например : как разводить уксусную эссенцию для получения 200 мл 9% столового уксуса.

9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции довести водой до 200 мл.

В другом варианте можно идти от обратного.

  • Количество воды, необходимой для разбавления = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемую концентрацию раствора.

Например : необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

Для этого необходимо следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стаканчик или ориентироваться на следующие цифры:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины). Классический граненый стакан: полный = 250 мл, по ободок = 200 мл, водочная стопка = 50 мл.

Для тех, кому неохота возиться с расчетами, предлагаем воспользоваться стандартными коэффициентами.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус такой концентрации применяют при консервировании продуктов. Как разбавить уксусную эссенцию для получения раствора с концентрацией 9%? Необходимо разбавить эссенцию 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).

Раствор столового уксуса рекомендуют применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разводить уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют к ней 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.

Как получить шестипроцентный уксус

Шестипроцентный столовый уксус добавляют в маринады для мяса. Как разводить уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 литра раствора берут 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить трехпроцентный уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. д.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Чтобы приготовить 0,5 литра столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавляют эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала в нее отмеривают нужное количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладная. Затем добавляют рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в темном месте, недоступном для детей. Помните — это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пишу коротенькую заметку на тему: как правильно развести 70-ти процентный уксус, чтобы получился 9-ти процентный. У меня давненько стоит уксусная эссенция 70 %, вот сегодня решила ее превратить в обычный столовый уксус 9%.

Сейчас время домашних заготовок, многие хозяйки активно используют уксус для консервации, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как же сделать уксус нужной крепости из эссенции. Уксус помимо готовки используется еще и как обеззараживающее средство, им даже лечат (народная медицина).

Уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный уксус, естественно, стоит дороже. Но его можно приготовить самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). В натуральном уксусе будет содержаться спирт. У некоторых хозяек иногда получается уксус вместо вина, когда нарушена технология брожения.

Синтетический уксус делают из уксусной кислоты химическим путем. Это дешевый вариант для домашней готовки. Его используют для маринования продуктов, консервации, добавляют в салаты, соусы и многие другие блюда.

Сделать 9 процентный уксус из 70 процентного очень просто: нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете уксус с водой — готов 9 % уксус. Например, на 3 столовых ложки уксуса нужно взять 21 столовую ложку воды.

Только следите, чтобы уксусная кислота не попала на кожу. И даже можете надеть марлевую повязку, потому что запах у эссенции резкий.

Как сделать из уксусной эссенции уксус 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т.д.

Расчет на 1 ст. ложку уксуса 70%
какой % уксуса получим сколько воды нужно добавить в эссенцию
3 % уксус 22,5 ст. л. воды
4% уксус 17 ст. л. воды
5 % уксус 13 ст. л. воды
6 % уксус 11 ст. л. воды
7 % уксус 9 ст. л. воды
8 % уксус 8 ст. л. воды
9 % уксус 7 ст. л. воды
10 % уксус 6 ст. л. воды
30% уксус 1,5 ст. л. воды

Уксусом люди пользуются давно, используя его, в подавляющем большинстве, при приготовлении пищи. Эта специя бесцветная, но, в отдельных случаях, бывает слабо окрашенной. Рецепты кухни разных стран достаточно своеобразны, но без уксуса, ни один повар, ни одна домашняя хозяйка не обходится. Пищевая промышленность выпускает уксус разной концентрации, но если для одного блюда требуется концентрированный 70%, то для других всего 9%, а, то и меньшей концентрации. Уксус производят из этилового спирта, и без него не обходится ни одна консервация, ни один маринад.

Как развести уксус 70% до 9%

Так как 70% уксус, вернее эссенция, а это наиболее удобная форма его выпуска и домашнего хранения , состоит из уксусной кислоты и воды, то и доводить раствор до 9% нужно обыкновенной кипяченной водой. Так как эссенция выпускается в стеклянной таре, то и разводить ее нужно также в стеклянную ёмкость, так как крепкая эссенция может разъесть пластик. Сначала в емкость наливается вода, а затем добавляется эссенция. Для того чтобы такая операция занимала как можно меньше времени, то для того, чтобы развести 70% уксус до 9% необходимо в 7 частях воды растворить одну ложку уксуса.

Как развести 70% уксус до необходимой концентрации

Существуют выверенные пропорции для того, чтобы из эссенции получить уксус необходимой концентрации, ведь он используется не только в пище, но для многих других целей. Существует таблица, в которой пропорции привязаны к емкости обыкновенной столовой ложки. Итак, для получения нужной концентрации необходимо на одну столовую ложку 70% уксуса добавить:

  • 22,5 ст. ложек – получится 3% уксус;
  • 17 ст. ложек – 4% уксус;
  • 13 ст. ложек – 5%;
  • 11 ст. ложек – 6%;
  • 9 ст. ложек – 7%;
  • 6 ст. ложек — 8%;
  • 7 ст. ложек – 9%;
  • 6 ст. ложек – 10%;
  • 1,5 сто. ложек – 30%.

Есть еще вариант, как развести 70% уксус до 9%. Опытным путем установлено, что в обыкновенном граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Поэтому для получения 9% раствора нужно в один граненый стакан влить 2 столовые ложки 70% уксуса.

Как развести 9% уксус до 6%

Случаются ситуации, когда в доме есть столовый уксус 9% концентрации, а по рецепту требуется всего 6%. Математических формул расчета здесь не требуется. Просто нужно к двум частям 9% уксуса добавить одну часть воды. В результате получится 6% уксус.

Использование уксуса разной концентрации

Довольно часто разведенный уксус используется и в домашней медицине. Компрессы с уксусом хорошо сбивают температуру. Для применения этого народного средства необходим уксус 6% концентрации.

Конец лета и ранняя осень для всех хозяюшек — хлопотное время. Это пора заготовок на зиму — соление, консервирование, варение. В общем, забот — полон рот. И часто так случается, когда посреди процесса консервирования вдруг выясняется, что в доме нет ни капли уксуса. Не беда, на этот случай есть более запасливая соседка, которая всегда придет на помощь. Только вот незадача — у соседки оказалась уксусная 70-ти процентная эссенция, а она для консервации не подойдет. Выход один — разбавлять. Сегодня мы вам расскажем, как разбавить уксусную кислоту 70 до 9 процентов и не сорвать заготовку запасов.

Виды продукта

Самый простой ответ на вопрос: «Откуда берется уксус?» — «Из магазина». Но давайте сегодня немного расширим рамки нашего кругозора. Каждый из нас может припомнить случай, когда открытая бутылка вина или пива, оставшись недопитой, через некоторое время скисала. В процессе скисания или брожения и образуется уксусная кислота.

Путем брожения получают только натуральный пищевой уксус. Для этого перегоняют перебродившие спиртосодержащие жидкости и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая впоследствии и попадает на прилавки магазинов.

Как разбавить уксусную эссенцию до 9% уксуса мы расскажем позже, а сейчас немного о видах этого продукта. Сегодня для кулинарных целей используют несколько видов пищевого уксуса:

  • Спиртовой — натуральный продукт без привкуса. Его получают из водного раствора этилового спирта.
  • Рисовый — продукт на основе перебродившего риса или рисового вина. Он незаменим в качестве ароматной приправы.
  • Бальзамический — натуральный продукт сладковатого запаха, темного цвета с густой консистенцией.
  • Плодовый — отличная приправа к салатам из овощей и пельменям. Яблочный уксус снискал свою популярность как целебное средство.
  • Ароматизированный — продукт, получаемый на основе спиртового уксуса путем добавления пряных и душистых трав.
  • Солодовый — производится на основе ячменного солода. Акцентирует вкус готовых блюд и придает им терпкости.
  • Хересный — изготавливают на основе винного сусла из сортов винограда Мускатель или Паломино.
  • Синтетический — его добывают из древесных опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа. Имеет ярко выраженный химический привкус и запах. Отличается малозатратным производством. На полки магазинов попадает с надписью «Столовый». Главное отличие от натурального уксуса — повышенное содержание токсичных и канцерогенных веществ, но подкупает своей дешевизной.

Уксус – популярная кулинарная приправа, без которой невозможно представить традиционную заготовку овощей на зиму, и приготовление многих блюд. Однако в приготовлении маринадов важную роль играет соблюдение пропорций при разведении уксуса. Слишком высокая концентрация этой приправы может не только испортить вкус приготавливаемого блюда, но и стать причиной тяжелых отравлений.

Потому зачастую необходим менее концентрированный уксус. Узнаем же, как 70% уксус развести до 9%.

Какой бывает уксус?

Уксус подразделяется на два вида: натуральный и синтетический. Натуральный уксус получается в результате сбраживания различных жидкостей, содержащих спирты. Он может быть винным, яблочным, настоянным на травах, плодово-ягодным.

Обычный уксус является синтетическим. В качестве главного компонента в нем выступает уксусная кислота, получаемая путем химических процессов, основой которых являются продукты перегонки древесины, природный газ и некоторые побочные продукты, получаемые в промышленности.

В идеале, конечно, необходимо употреблять в пищу натуральный уксус, а синтетический предназначается для бытовых нужд: дезинфекции, выведения пятен и других. Однако на наших кухнях уксус широко применяется для приготовления маринадов.

Самым экономным вариантом является использование 70%-й уксусной эссенции, которую нужно разводить до определенной концентрации. В частности, мы подготовили несколько вариантов, с помощью которых вы узнаете, как 70% уксус развести до 9%.

Правила разведения уксуса до нужной концентрации

Каждый раз перед приготовлением блюда или использованием уксусной эссенции в косметологии или домашнем обиходе хозяйка стоит перед вопросом: а в какой же пропорции необходимо развести концентрированный раствор до нужного состояния и как 70% уксус развести до 9%.

Предположим, у вас имеется эссенция с 80%-й концентрацией.

Если нам нужен 3%-й раствор, то к одной части эссенции нужно добавить 25 частей воды. При необходимости получения 6%-го уксуса соотношение составляет 1:12,5. 9% раствор получается, если эссенцию разбавить водой в соотношении один к семи.

Использование 70%-й уксусной эссенции требует других пропорций при ее разведении: как 70% уксус развести до 9%.

Для получения 3%-го раствора уксуса к одной части эссенции нужно добавить 22 части воды. А для 6%-го раствора – соответственно – соотношение 1:11. 9% уксус получаете при добавлении 5,5 частей воды к части эссенции.

При разведении уксусной эссенции, небезопасной в эксплуатации, необходимо соблюдать некоторые правила. Хранить эту агрессивную жидкость, способную вызвать ожоги и разъедать ткани, нужно только в стеклянной таре, плотно закупоренной пробкой. Переливать из бутылки эссенцию нужно аккуратно, без брызг. Важное правило: эссенцию наливаем в воду и ни в коем случае не наоборот. При переливании нельзя сильно наклоняться к посуде с концентрированной жидкостью, чтобы избежать вдыхания вредных паров.

Кулинария, медицина, домашняя косметология, домашнее хозяйство – во всех этих областях нашей жизни уксус играет не последнюю роль и правила обращения с ним должны быть знакомы каждой хозяйке.

Наверное, каждый человек сталкивался с такой проблемой, когда в одном рецепте необходим 3-процентный уксус, в другом 5-процентный, а в третьем, и вовсе, 30-процентный продукт, что особенно часто встречается при приготовлении различного рода маринадов и рассолов. Между тем, нет ничего проще, чем уменьшить концентрацию уксусной кислоты, даже если на повестке дня стоит задача, как сделать 3 процентный уксус из 70 процентного. Другое дело, что способов, как из 70 уксуса сделать 3 процентный, существует несколько и все они достаточно легки для того, чтобы осуществить их в считанные минуты в домашних условиях с помощью имеющихся в наличии подручных средств, в то время, как повысить концентрацию кислоты без сложных химических процессов, напротив, не представляется возможным. Именно поэтому в идеале иметь в доме 70-процентный уксус.

А все потому, что из него при малейшем желании можно изготовить любую концентрацию с более низким процентом содержания уксусной кислоты. Что касается методов снижения концентрации данного продукта, то самый простой из них сводится к разбавлению его дистиллированной водой, с соблюдением строго определенных пропорций. В случае, если на хозяйстве нет такой воды, то ее можно заменить обычной фильтрованной водой, которой сначала дают покипеть, а после оставляют остывать до комнатной температуры естественным путем. Рассчитывать пропорции и все эти проценты ни в коем случае не стоит, ведь вся эта работа уже сделана заранее специалистами. А для осуществления поставленной задачи достаточно просто подготовить удобную мерную ложку или универсальную емкость для жидких и сыпучих продуктов с нанесенной на боковой стенке штрих-разметкой с граммами и миллилитрами.

Что касается пропорций, то отмерять и уксус и воду придется одинаковыми частями. Так, для того, чтобы превратить 70-процентную уксусную кислоту в 3-процентный уксус, понадобится одна часть кислоты и 22 с половиной части дистиллированной или подготовленной описанным выше способом воды. Если перевести части в миллилитры, то на 50 миллилитров уксуса высокой концентрации приходится 1 литр 125 миллилитров (или 1 литр и полстакана) очищенной воды, то есть готового 3-процентного уксуса получается довольно много и этот нюанс следует обязательно учитывать при разбавлении кислоты. Кроме того, следует внимательно читать рецептуру, ведь если изготовить 3-процентный раствор, а в процессе выяснится, что нужен был 5-процентный, то отыграть назад уже не получиться и концентрат нужно будет готовить заново, используя на этот раз совершенно другие пропорции.

Для облегчения поставленной задачи и предотвращения возможной путаницы, целесообразно привести пропорции для преобразования 70-процентного раствора в другие пониженные концентрации. Так, для изготовления четырехпроцентного уксуса понадобится 17 частей очищенной воды, для пяти — 13 частей, шести — 11 частей, семи — 9 частей, восьми — 8 частей, девяти — 7 частей, 10 — 6 частей, а 30 — 1,5 части. Еще проще разбавлять 30-процентный уксусный раствор для получения более низких концентраций, ведь для этого удобнее всего использовать обычную чайную ложку. Что касается пропорций, то для получения трехпроцентного раствора понадобится 10 чайных ложек очищенной кипяченной воды, четырех — 7 ложек, пяти — 6 ложек, шести — 5 ложек, семи — 4 ложки, восьми — 3 с половиной ложки, девяти — 3 ложки, а десяти — 2 с половиной ложки. Для получения любого другого нестандартного концентрата можно воспользоваться специальной формулой.

Примечательно, что на большинстве ресурсов, посвященных данному вопросу, приводятся какие-то заумные пропорции и вычисления, когда решить эту проблему можно куда проще, используя одно только действие. Для этого необходимо разделить исходный процент уксусной кислоты (в данном случае 70%) на тот процент, который необходимо получить на рецептуре (к примеру 3%). Полученный результат нужно округлить по законам математики, учитывая тот нюанс, что одна его единица является частью исходного сырья, а все остальное относится к воде, с помощью которой можно понизить концентрацию до необходимой. Так, разделив 70 на 3, получаем число 23,33, которое округляем до 23,5, не забывая отнять единицу. В итоге все сходится — и на одну часть 70-процентной уксусной кислоты приходится 22 с половиной части очищенной воды.

Как разбавить 70 эссенций до 9. Как получить уксусную кислоту? Как пользоваться калькулятором концентрации уксуса

На кухне у каждой хозяйки есть бутылка уксуса, а возможно и несколько разных сортов. Это неудивительно, ведь его широко используют в кулинарии для создания различных заправок для салатов и соусов, при консервировании заготовок на зиму и даже для придания рыхлости некоторым видам теста.

Помимо приготовления пищи, уксус также используется в повседневной жизни, например, для устранения неприятного запаха в холодильнике или накипи в чайнике.В этой статье вы узнаете, как сделать 9-процентный уксус из 70-процентного уксуса. Но сначала поговорим немного о его видах.

Разновидности эссенции

Уксус — продукт, полученный путем естественной сквашивания различных фруктовых соков или сухих виноградных вин. Существует много разных видов этой эссенции, практически каждая страна производит свой сорт, который наиболее востребован в кухне этого региона.

Наиболее распространенные виды уксуса:

  1. Вино белое — приготовлено в результате обработки белых вин.Его отличительная особенность — приятный пряный вкус;
  2. Вино красное, которое, соответственно, является результатом обработки красных вин (мальбек, каберне, мерло). Гораздо реже используется розовый винный уксус;
  3. Бальзамик — старейший сорт, технологии производства которого более тысячи лет. Благодаря настою в специальных деревянных бочках он имеет темный цвет, вязкую консистенцию и легкий насыщенный вкус;
  4. Sherry — самый дорогой, так как процесс приготовления более трудоемкий, а в качестве исходного продукта используется дорогое вино из винограда Palomino Vino;
  5. Яблоко — имеет красивый янтарный цвет и слегка кисловатый вкус.Сырьем для его производства служат сидр или яблочные лепешки;

Также в кулинарии используются рисовое вино, кокосовый и солодовый уксус.

Как правильно разбавить уксус

Поскольку концентрированная уксусная эссенция и даже разбавленный столовый уксус часто становятся виновниками ожогов и отравлений, очень важно правильно развести эссенцию до нужной концентрации, соблюдая все правила безопасности:

  1. Заранее приготовьте достаточное количество холодной фильтрованной питьевой воды;
  2. Не ешьте и не пейте напитки при работе с едкими жидкостями;
  3. Для измерения необходимого количества воды и уксуса используйте только мерные чашки, а не столовые ложки и другие удобные емкости.Более того, не стоит разводить «на глаз»;
  4. Если в процессе работы капля разбавленной или концентрированной жидкости попала на кожу или в глаза, нужно срочно промыть это место большим количеством воды;
  5. Поскольку кислота испаряется очень быстро, ее и приготовленный раствор необходимо хранить в плотно закрытой таре без доступа солнечных лучей.

Было 70% — теперь 9%

Как сделать 9% из 70% уксуса? В рецептах приготовления часто указывается необходимое количество уксусной кислоты 9% концентрации.Так как эти значения небольшие, не стоит сразу разбавлять весь флакон 70% эссенции. Вы можете приготовить определенное количество вещества по следующей формуле:

Е = (К у * О у) / К Е,

где Е — необходимое количество эссенции;

K y — необходимая концентрация уксуса;

О y — требуемый объем готового раствора;

К Э — концентрация эссенции.

Например, если в рецепте требуется 100 мл девятипроцентного уксуса из 70% концентрированной эссенции, то подставляя все данные в формулу, получаем:

Е = (К у * О у) / К Е = (9 * 100) / 70 = 13.

Это означает, что вам нужно взять 13 мл 70% -ного уксуса и долить остальное холодной питьевой водой … Таким образом, вы можете приготовить любое количество уксуса любой концентрации и из любого исходного материала.

Как получить 9% уксус из эссенций разной концентрации

Часто используемый для приготовления различных маринадов при консервировании, 9% -ный уксус может быть приготовлен не только из 70% -ной эссенции, но и из растворов другой концентрации.

Если концентрация эссенции была 80%, то на одну ее часть потребуется в восемь раз больше воды для получения 9% раствора.

На одну единицу объема 70% уксусной эссенции потребуется семь единиц воды для получения раствора желаемой концентрации.

В случае 30% -ной эссенции это соотношение будет 1 к 2, то есть на 50 мл уксусной кислоты потребуется 100 мл воды.

a href = «https: //site/retsepty-blyud/vy-pechka/testo-dlya-kulichej-na-pashu.html»\u003e
— обратите внимание на наши советы, они помогут вам сделать вкусную выпечку для праздничный день.

Узнайте, как приготовить сочную курицу в панировочных сухарях.

Прекрасное дополнение к любому блюду.

Измерительный стол

Поскольку в кулинарии, косметологии и быту используются жидкости разной концентрации, незаменимым помощником для многих хозяйок станет мерный стол, который подскажет, сколько воды и оригинального продукта нужно для получения необходимого раствора.

Не будет лишним еще раз обратить внимание на то, что работа с концентрированной уксусной кислотой требует особой осторожности.Опасность представляет не только сама жидкость, но и ее пары, которые при вдыхании могут вызвать ожоги слизистых оболочек дыхательных путей.

Раствор уксусной кислоты любой концентрации необходимо хранить в недоступном для детей месте, и ни в коем случае не использовать уксус в неразбавленном виде.

Уксусная кислота известна человеку давно. Вначале его добывали естественным путем, в процессе подкисления виноградных вин и овощных соков, а с конца 19 века.начали синтезировать искусственно.

Столовый уксус — это уксусная кислота, разбавленная водой. Очень часто его используют в кулинарии для приготовления маринадов, консервирования, приправы соусов и различных заправок, а также для разрыхления теста.

Нам нужно

70% эссенция, вода.

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Конечно, в наши дни в продуктовых магазинах можно купить готовый синтетический уксус 3%, 6% и 9% , но вы также можете найти 70% натуральный уксус .

Выбор очевиден — отдайте предпочтение сути. Выпускается во флаконах по 200 мл. Таким образом, вы обезопасите себя от подделок и сможете сделать качественный уксус из кислоты в домашних условиях и в нужных количествах.

Шаг 2

Добавить в уксус водную эссенцию. Для этого воспользуйтесь стандартной формулой: разделите начальную концентрацию на требуемую. Итак, вы узнаете количество фракций раствора, одна фракция уходит в эссенцию, остальные — в воду.

Например, вы хотите приготовить 9% уксус для маринада. Разделите 70 на 9 , округлив результат в большую сторону. Получилось 8. Поэтому для того, чтобы сделать уксус нужной консистенции, на 1 часть эссенции берем 7 частей воды.

Шаг 3

Если в вашем распоряжении одна концентрация уксуса, и вам нужен раствор совершенно другой крепости, определите целое количество долей раствора, как описано в пункте 2.и умножить на объем.

Например, рецепт требует 5 мл 70% уксусной эссенции, а у вас в запасе только 3% уксуса. Доля в растворе — 23. Соответственно вам понадобится 5х23 = 115 мл 3% уксуса.

Шаг 4

Вы можете приготовить особый ароматизированный уксус по рецептам, приведенным ниже. Все пропорции основаны на 1 литре 9% уксуса. После того, как раствор настаивается, его нужно будет процедить и разлить в герметично закрытые флаконы, которые следует хранить в темном прохладном месте.

Чесночный уксус
Мелко нарезать (растереть в ступке) три зубчика чеснока. Полученную кашицу залить уксусом и оставить настаиваться на 5-10 дней

Луковый уксус
Нарежьте лук среднего размера и замочите в уксусе до 14 дней … В результате получается великолепная начинка из сельди.

Корневой уксус
Петрушку, пастернак и корень сельдерея мелко нарезать. Настаивать смесь с уксусом в течение 2 недель.

Уксус — универсальное кулинарное средство.Его используют как заправку для салатов, как компонент теста и, конечно же, как незаменимый ингредиент для консервирования. Кроме того, он пригодится в быту — для удаления с многих поверхностей разного рода загрязнений, накипи, неприятных запахов. Но если у вас под рукой только эссенция, как сделать 9% уксус из 70%? В этой статье мы подробно ответим на этот вопрос.

Техника безопасности

Да-да, прежде чем вы узнаете, как сделать 9 процентов из 70-процентного уксуса, мы еще раз напоминаем вам, что уксусная эссенция представляет собой продукт, опасный для здоровья и даже жизни человека при неправильном обращении.

Поэтому всегда помните следующее:

  • У вас должно быть достаточно холодной питьевой воды.
  • При работе с агрессивной эссенцией не рекомендуется пить и есть другие напитки.
  • Перед тем, как приготовить 9% уксус из 70% уксусной эссенции, убедитесь, что у вас есть специальный мерный стакан. Определение объема «на глаз» ложками или другой посудой не подходит.
  • При попадании уксуса или эссенции на кожу, слизистые оболочки или в глаза немедленно промойте пораженный участок большим количеством проточной воды!
  • Для человека будет вредно и долгое время вдыхать пары концентрированной уксусной кислоты — это может привести к ожогам дыхательных путей.
  • Приготовленный раствор будет быстро испаряться, поэтому храните его в закрытом контейнере вдали от прямых солнечных лучей.

Изготовление уксуса из эссенции

Если уксусную эссенцию разложить на части, то 0,3 из 1 будет водой, а 0,7 из 1 будет кислотой. Путем несложных расчетов можно узнать, что из чайной ложки эссенции, разведенной водой, можно получить четверть стакана уксуса. Отсюда разводить его из уксусной кислоты намного экономичнее, чем покупать 6%, 7%, 9% раствор.

Как сделать 9% уксус из 70% кислоты? Нам нужно развести 1 столовую ложку эссенции в 7 столовых ложках воды. Или 1 стакан уксусной кислоты на 7 стаканов питьевой воды. Это получается по следующей простой формуле:

70% / 9% = 7,7 (округляем до 7).

Для других концентраций уксусной эссенции следующие расчеты будут правильными, чтобы получить 9% уксус:

  • 80% эссенция: на одну часть кислоты восемь частей воды.
  • 30% эссенция: на одну часть кислоты две части воды.

Более подробные расчеты мы привели в следующей подзаголовке.

Как сделать 9% уксус из 70% эссенции: формула

Не торопитесь использовать всю бутылку эссенции для приготовления уксуса. Давайте сначала посчитаем, сколько нам нужно 70% уксусной кислоты. Для этого можно использовать простую формулу:

E = (K y * O y) / K e, где:

E — объем эссенции;

K y — необходимая вам концентрация уксуса;

О y — требуемый объем уксусного раствора;

К е — концентрация (%) имеющейся у вас эссенции.

Как сделать 9% уксус из 70% по этой формуле? Допустим, нам нужно 50 мл уксуса. Теперь все значения по формуле:

E = (9 (%) * 50 (мл)) / 70 (%).


Проведя несложные вычисления, мы обнаруживаем, что нам нужно 6,4 мл 70% уксусной эссенции. Остальной объем, то есть 43,6 мл (50 мл — 6,4 мл), пополняем холодной питьевой водой.

Измерительный стол

Не всем спешить хочется заниматься расчетами и формулами.Поэтому для вашего удобства мы составили следующую удобную таблицу, которая расскажет, как сделать 9% уксус из 70% и не только. Это показывает, сколько частей воды нужно на одну часть эссенции, чтобы получить желаемую концентрацию уксуса.

Концентрация эссенции Концентрация уксуса
30% 10% 9% 6% 5% 3%
30% 2 2 4 5 9
70% 1 6 7 10,5 13 22
80% 1,5 7 8 12 15 25,5

Стол прост в использовании.Например, из 80% эссенции нужно получить 10% уксус. Для этого разведите 1 столовую ложку уксусной кислоты в 7 столовых ложках воды.

Виды уксуса и эссенций

Уксус — продукт сквашивания фруктовых или ягодных соков и вин. В каждой стране, в зависимости от климата и типичных фруктовых насаждений, популярен свой уксус. В России, например, это яблоко. А вот о том, как сделать 9% уксус из 70%, можно рассказать и о ряде других эссенций, которые имеют свои отличительные особенности.Например:

  • Бальзамический. Самый древний рецепт — человечество готовило его целое тысячелетие! Его настаивают в деревянных бочках до густой консистенции. Уксус имеет необычный темный цвет и насыщенный, но мягкий вкус.
  • Винный белый уксус. Продукт переработки белых вин. Во многих странах его ценят за особый пикантный вкус.
  • Красный винный уксус и его более редкая разновидность, розовый. Его уже получают из красных сортов вина — мерло, мальбек, каберне.
  • Яблоко. Популярный в наших широтах продукт с характерным янтарным оттенком и кисло-терпким вкусом. Сырье — яблочный пирог или сидр.


  • Шерри. Самый дорогой и редкий вид уксуса. Процесс его изготовления длительный и сложный, а сырье — дорогое вино из виноградных ягод сорта Паломино Фино.
  • В некоторых странах также популярны кокосовый, солодовый и рисовый винный уксус.

В заключение еще раз предупреждаем, что при работе с уксусной эссенцией нужно быть предельно осторожным.Никогда не пробуйте его в неразбавленном виде! Храните этот продукт в контейнере с пояснительной этикеткой в ​​недоступном для детей месте.

Как тушить пищевую соду уксусом? Другой пример: вы хотите сделать 3% уксус из 70% уксусной эссенции. Или если вы хотите заменить указанную в рецепте уксусную эссенцию органическим и полезным натуральным уксусом. Уксусную эссенцию можно купить как в чистом виде, так и в виде столового уксуса, который представляет собой водный (3-9%) раствор уксусной кислоты. Уксус — продукт, получаемый при жизнедеятельности уксуснокислых бактерий.

Во многих рецептах отжима используется 6% уксус, хотя 9% имеется в продаже. Можно, конечно, добавить и в меньшем количестве, но женщинам проще не «уходить» из рецепта. Калькулятор концентрации уксуса, доступный на этом сайте, станет вам помощником в подобных экспериментах. Допустим, нам нужно получить 50 мл 6% уксуса.

Совершенно очевидно, что для приготовления 6% уксуса из 9% потребуется две трети 9% уксуса и одна треть воды. Эта пропорция примерно правильная и ее легко поддерживать.Если нам нужно 500 мл 6% уксуса, а у нас всего 9%, то берем 335 мл уксуса и добавляем туда 165 мл воды. И получаем 0,5 литра 6% уксуса. Если вы хотите сделать 6-процентный уксус из 9-процентного уксуса, вам нужно будет добавить 50 граммов воды на каждые сто граммов 9-процентного уксуса, чтобы получить 6 процентов.


Мне кажется, здесь все очень просто — лично я бы сделал такую ​​пропорцию: 9: 100 = 6: X, где X — количество уксуса, которое нужно будет развести до состояния шесть процентов.И еще у меня есть вопрос об уксусе.


Сколько уксуса в столовой ложке?

Таким простым способом можно получить уксус любого процента! Думаю, многие из вас довольно часто используют уксус при приготовлении различных блюд, кто-то добавляет его в маринады. Все-таки эссенцию, как мне кажется, покупать намного выгоднее, чем разные виды уксуса. Я думаю, что в каждом доме есть уксусная эссенция. Вот она — разводим водой в разных пропорциях. Помните! Ни при каких обстоятельствах не используйте неразбавленную уксусную кислоту и храните ее в недоступном для детей и пьющих месте.

А я давно использую для консервирования лимонную кислоту, уксус почему-то в последнее время попадается некачественный. Стоишь и думаешь, как разбавить, в какой пропорции.


Человечество познакомилось с уксусом так же долго, как и с вином: об этом свидетельствуют древние рукописи. Древние люди использовали уксус в качестве приправы к пище, в качестве бытового антисептика, а также в гигиене и медицине. Луи Пастер в 1864 году научно доказал, что уксус является продуктом микробиологического синтеза.Практически любые продукты питания, содержащие натуральные сахариды (мальтоза, глюкоза, фруктоза), могут быть использованы в качестве сырья для производства уксуса.


В кулинарии яблочный уксус используется только для заправки салатов и приготовления маринадов и соусов. Солодовый уксус — фаворит британцев. Медовый уксус встречается редко и имеет очень приятный аромат. Для получения сывороточного уксуса используйте сыворотку. Вы можете приблизить вкус синтетического столового уксуса к вкусу натурального продукта, настаивая на специях, ароматных травах и фруктах или используя искусственные ароматизаторы.


На полках современных продуктовых магазинов можно найти столовый уксус крепостью 3%, 6% и 9%. Уксус с содержанием уксусной кислоты 9% используется для приготовления маринадов для консервирования. Хозяйки используют уксусную эссенцию для самостоятельного приготовления столового уксуса. Соблюдать точный рецепт приготовления столового уксуса в домашних условиях необходимо не только для того, чтобы не испортить вкус блюда, но и еще по одной причине.

Например, нам нужно всего 100 мл 7% уксуса, а у нас много, но 9%.В результате вы сможете развести уксус в нужных вам пропорциях. При использовании имеющегося в продаже яблочного уксуса внимательно прочтите этикетку, чтобы убедиться, что он не содержит уксусной кислоты.

Уксус — довольно древняя пряность, используемая в кулинарии. Обычно он бесцветный, но иногда может быть слабо окрашен.

Существует огромное количество рецептов блюд. Причем, в какой бы стране ни готовили еду, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разных блюд нужен уксус разной крепости.Для приготовления одних блюд понадобится 70-процентный уксус, для других достаточно 9-процентного.

Бывает ситуация, когда уксусной кислоты (эссенции) всего 70%, а нужно 9%. Чтобы сделать 9% уксус из эссенции, вам понадобится эссенция и вода. Учитывая, что ингредиентов для манипуляций не так уж и много, несложно догадаться, что вам нужно будет смешать их вместе.

Приготовление 9% уксуса

Для получения эссенции с содержанием чистого уксуса 9% необходимо добавить воду к 70% уксусу в соотношении 1 часть уксуса на 7 частей воды.Например, мы можем взять 2 столовые ложки уксуса и разбавить их 14 столовыми ложками простой воды. Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.

Следует уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но и разные виды уксусов между собой. Для многих это форма времяпрепровождения — хобби. Смешивая разные виды, они выводят новые «разновидности» уксусов. Но, если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, то вам достаточно самых элементарных знаний.

Измерительный стол

Никогда не знаешь, какой крепости уксус понадобится завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если не знали, уксус используется не только для приготовления пищи).

Определенный раствор тоже может служить для дезинфекции (по крайней мере, так было в древности), но современный человек может это принять к сведению (никогда не знаешь, в каких условиях вы окажетесь). Возможно, уксус будет единственным средством, которое поможет решить любую проблему или проблему.

Чтобы получить желаемую консистенцию, вы легко можете измерить пропорции в количестве ложек. Давайте посмотрим ниже, сколько воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

  • 3% раствор — 22,5 столовых ложки воды;
  • 4% раствор — 17 столовых ложек воды;
  • 5% раствор — 13 столовых ложек воды;
  • 6% раствор — 11 столовых ложек воды;
  • 7% раствор — 9 столовых ложек воды;
  • 8% раствор — 8 столовых ложек воды;
  • 9% раствор — 7 столовых ложек воды;
  • 10% раствор — 6 столовых ложек воды;
  • 30% раствор — 1.5 столовых ложек воды.

Этиловый спирт является сырьем для производства уксуса. Уксус используется в рецептах самых разных блюд — и это еще не все. Без него невозможно обойтись при приготовлении различных специй и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что его даже добавляют в горячие блюда (при этом улучшая их вкус). Его можно производить как в искусственных, так и в естественных условиях. Он содержится в кетчупе, горчице и майонезе, то есть в нашей повседневной пище.

Стекло граненое — мера

Есть знания, полученные в результате многократного опыта. Он заключается в том, что в граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Это означает, что если вам нужно сделать из уксусной эссенции 9-процентный уксус, то достаточно будет добавить 2 столовые ложки 70-процентной эссенции на один граненый стакан воды.

Уксус — довольно древняя пряность, используемая в кулинарии. Обычно он бесцветный, но иногда может быть слабо окрашен.

Рецептов еды существует великое множество … И, в какой бы стране ни готовили еду, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разных блюд нужен уксус разной крепости. Для приготовления одних блюд понадобится 70-процентный уксус, для других достаточно 9-процентного.

Бывает ситуация, когда уксусной кислоты (эссенции) всего 70%, а нужно 9%. Чтобы сделать 9% уксус из эссенции, вам понадобится эссенция и вода.Учитывая, что ингредиентов для манипуляций не так уж и много, несложно догадаться, что вам нужно будет смешать их вместе.

Приготовление 9% уксуса

Для получения эссенции с содержанием чистого уксуса 9% необходимо добавить воду к 70% уксусу в соотношении 1 часть уксуса на 7 частей воды. Например, мы можем взять 2 столовые ложки уксуса и разбавить их 14 столовыми ложками простой воды. Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.

Следует уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но и разные виды уксусов между собой.Для многих это форма времяпрепровождения — хобби. Смешивая разные виды уксусов, они создают новые «разновидности». Но, если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, то вам достаточно самых элементарных знаний.

Измерительный стол

Никогда не знаешь, какой крепости уксус понадобится завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если не знали, уксус используется не только для приготовления пищи).

Определенный раствор тоже может служить для дезинфекции (по крайней мере, так было в древности), но современный человек может это принять к сведению (никогда не знаешь, в каких условиях вы окажетесь).Возможно, уксус будет единственным средством, которое поможет решить любую проблему или проблему.

Чтобы получить желаемую консистенцию, вы легко можете измерить пропорции в количестве ложек. Давайте посмотрим ниже, сколько воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

  • 3% раствор — 22,5 столовых ложки воды;
  • 4% раствор — 17 столовых ложек воды;
  • 5% раствор — 13 столовых ложек воды;
  • 6% раствор — 11 столовых ложек воды;
  • 7% раствор — 9 столовых ложек воды;
  • 8% раствор — 8 столовых ложек воды;
  • 9% раствор — 7 столовых ложек воды;
  • 10% раствор — 6 столовых ложек воды;
  • 30% раствор — 1.5 столовых ложек воды.

Сырьем для производства уксуса является этанол … Уксус используется в рецептах для приготовления самых разных блюд — и это еще не все. Без него невозможно обойтись при приготовлении различных специй и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что его даже добавляют в горячие блюда (при этом улучшая их вкус). Его можно производить как в искусственных, так и в естественных условиях. Он содержится в кетчупе, горчице и майонезе, то есть в нашей повседневной пище.

Стекло граненое — мера

Есть знания, полученные в результате многократного опыта. Он заключается в том, что в граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Это означает, что если вам нужно сделать из уксусной эссенции 9-процентный уксус, то достаточно будет добавить 2 столовые ложки 70-процентной эссенции на один граненый стакан воды.

Бутылка уксуса всегда пригодится на кухне любой хозяйке. Часто может быть доступно сразу несколько его разновидностей.Это связано с его повсеместным спросом в кулинарии. Уксус добавляют при консервировании продуктов, в некоторые виды теста в качестве разрыхлителя, при создании всевозможных заправок для соусов и салатов. Также он находит применение непосредственно в быту: убирает неприятный запах с различных поверхностей, удаляет накипь в чайнике. Иногда нужно сделать 9% уксус из 70% концентрированного уксуса. Несколько советов и таблица покажут вам, как это сделать.

Видовое разнообразие

Уксус получают путем естественного сквашивания фруктовых соков или сухих виноградных вин.Разновидностей эссенций представлено очень много. Практически в каждой стране есть своеобразное производство, наиболее подходящее для кухни этого региона.

Особенно популярны следующие виды уксуса:

  • красное вино — для его создания перерабатывают красное вино каберне, мальбек или мерло;
  • белое вино — отличается пикантным вкусом, получено путем обработки белых вин;
  • бальзамический — старейший с точки зрения технологии производства сорт, существующий уже второе тысячелетие.Отличается наличием темного цвета, так как процесс настаивания проходит в деревянных бочках. Вкус мягкий, но достаточно насыщенный, а консистенция присуща вязкости;
  • яблоко — для его приготовления в качестве исходного продукта берутся сидр или яблочные коржи. Этот сорт имеет слегка кисловатый вкус и привлекательный янтарный цвет;
  • херес — его стоимость выше, чем у предыдущих, поскольку сырьем для производства является вино из особого сорта винограда — Паломино Вино.К тому же на изготовление уходит гораздо больше времени.

Интересно, что несколькими тысячелетиями ранее в Вавилоне уксус изготавливали из фиников. Затем его использовали в медицине как антисептическое и гигиеническое средство.

Менее распространены, но все же используются в кулинарии следующие виды уксуса: кокосовый, рисовый винный и солод.

Принцип разведения

Уксусная эссенция, как и разбавленный столовый уксус, часто вызывает отравление и ожоги. В связи с этим процесс разведения эссенции до необходимой концентрации важно проводить с учетом нюансов техники безопасности:

  • заранее сделайте достаточный запас питьевой холодной фильтрованной воды;
  • исключить употребление пищи и любой жидкости в процессе взаимодействия с эфирными маслами; №
  • Дозирование воды и уксуса следует проводить исключительно с помощью мерных стаканов, не полагаясь на столовые ложки и измерения «насквозь»;
  • Разведение раствора рекомендуется проводить в стеклянной таре, куда сначала наливается вода, а после — уксусная эссенция; №
  • при попадании даже капли агрессивной жидкости на кожу или слизистые оболочки глаз важно немедленно и обильно промыть водой пораженный участок;
  • Для хранения готового раствора вам понадобится легкая и герметичная емкость, ведь кислота отличается быстрым испарением.

От 70 до 9 процентов

Многие кулинарные рецепты требуют добавления определенного количества 9% уксусной кислоты. Часто требуется немного, поэтому нет необходимости разбавлять полную бутылку 70% эссенции. Формула поможет получить необходимое количество вещества:

E = (Ku * Oy) / EC, в котором:

E — желаемое количество эссенции;

Ku — выбранная концентрация уксуса;

Оу — необходимый объем готового раствора;

ЕС — концентрация эссенции.

Итак, если в рецепте указано 80 мл 9-процентной уксусной кислоты, то указанное количество можно получить из 70-процентной эссенции следующими расчетами:

E = (Ku * Oy) / CE = (9 * 80 ) / 70 = 10.

Следовательно, нужно развести 10 мл уксуса концентрацией 70% недостающим объемом холодной питьевой воды. Этот способ актуален для приготовления разного количества уксуса любой концентрации.

Таблица правильного разведения

В быту, кулинарии и косметологии раствор уксуса используется в различных концентрациях, поэтому следующая мерная таблица будет полезна любой хозяйке:

Возьмите 1 столовую ложку уксусной эссенции и добавьте нужное количество столовых ложек воды

Важно! При работе с концентрированной уксусной кислотой следует избегать вдыхания ее паров — они не менее опасны, чем жидкость.Проглатывание чревато ожогом слизистых оболочек.

Независимо от концентрации храните раствор уксусной кислоты только в недоступном для детей месте. Кроме всего прочего, категорически не рекомендуется использовать неразбавленную эссенцию.

Видео по теме

Совет 1. Как разбавить уксусную эссенцию

Уксус — водный раствор уксусной кислоты. Эта пряность известна людям с давних времен. В настоящее время этот продукт имеет множество применений. Уксус используют в качестве приправы к различным блюдам, для приготовления напитков и маринадов.При производстве уксус входит в состав соусов, чистящих и моющих средств, различных дезодорантов и лосьонов.

Выберите свой рецепт

Вам понадобится

    • уксусная эссенция;
    • вода;
    • мерный стаканчик.

Инструкция

одна

Возьмите уксусную эссенцию (кислоту). Учтите, что в 100 мл кислоты содержится 70 мл чистого уксуса. Решите, в какой концентрации вам нужно разбавить уксусную эссенцию.В кулинарии и домашнем хозяйстве наиболее распространены 3%, 6% и 9% уксус. Для приготовления маринадов и различных заправок чаще всего используют 9%.

2

Посмотрите на этикетку, наклеенную на бутылку с эссенцией. Обычно там указывается, как его развести, чтобы получить уксус. Если вам нужно приготовить 3% -ный уксус, то 1 часть кислоты разбавьте 22 частями воды. Для получения 6% уксуса разведите 1 часть кислоты в 11 частях воды. А чтобы получился 9% уксус, разведите 1 часть уксусной кислоты 7 частями воды.

3

Составьте обратную пропорцию, чтобы правильно рассчитать необходимое количество воды и уксусной кислоты для приготовления нужного количества уксуса любой другой концентрации. Например, если вам нужно приготовить 100 мл 10% уксуса, то выполните несложные расчеты. 100 мл 10% уксуса содержат 10 мл 100% уксуса; 100 мл 70% уксуса (или кислоты) — 70 мл. Получаем пропорцию: 100 означает 70, а x — 10. Это показывает, что x = 14,3. Следовательно, нужно к 85 добавить 14,3 мл уксусной эссенции.7 мл воды. Исходя из этой схемы, вам понадобится 36 мл уксусной эссенции и 64 мл воды для приготовления 25% уксуса; 71 мл кислоты и 29 мл воды — для приготовления 50% уксуса.

примечание

Не забывайте, что уксусная кислота может вызвать сильнейшие ожоги слизистых оболочек, привести к тяжелым отравлениям, а иногда и к смерти. Никогда не оставляйте бутылку или банку с кислотой без подписи. Не храните уксусную кислоту в местах, где ее легко достать маленьким детям.

Полезный совет

Обратите внимание, что 1 чайная ложка содержит примерно 5 г уксуса, а 1 столовая ложка — 15 г.

Совет 2: Как растворить эссенцию

Уксусная эссенция — не самый распространенный продукт в наше время. При разнообразии уксусов, которые радуют покупателей продуктовых магазинов, нет особой необходимости покупать именно эссенцию . Однако у него есть свои преимущества: крохотная бутылочка с уксусной эссенцией занимает совсем немного места. К тому же даже у самого большого любителя маринадов хватит надолго.

Вам понадобится

  • Уксусная эссенция
  • Стек из
  • Весы
  • Мерный стакан
  • Посуда для готового уксуса

Инструкция

одна

Уксусная эссенция 70% и 80%.Разбавьте его в соответствии с тем, какой уксус вам нужно получить. Как правило, в кулинарии используется 3% уксус.

2

Посчитайте, сколько уксуса должно быть в необходимом вам объеме воды. Для этого нужно помнить школьную математику. В 1000 г смеси вам понадобится 30 г уксуса и, соответственно, 970 г воды. В 100 г 80% эссенции содержится 80 г уксуса и 20 г воды, соотношение 4: 1. То есть для получения литра уксуса нужно взять не 30 г эссенции, а 3 + 7.5 г.

3

Отмерьте стопкой желаемое количество эссенции. Если у вас есть весы, взвесьте пустую стопку, а затем взвесьте стопку с налитой в нее эссенцией. Разница будет в количестве эссенции. Налить доп.

четыре

Отмерьте необходимое количество воды. Налейте воду в посуду, в которой вы будете разбавлять уксус. Налейте туда уксус , эссенцию .

примечание

Храните эссенцию в недоступном для детей месте.

Разбавлять уксусную эссенцию необходимо очень тщательно.

Употребление неразбавленной уксусной эссенции опасно!

Полезный совет

Вода для выращивания уксуса должна быть кипяченой, но не горячей.

Если вам нужно получить 6% уксус из 80% эссенции, то соотношение будет не 1: 4, а примерно 1: 8.

При разведении 70% эссенции соотношение уксусной эссенции к воде будет как 1: 22.

Проверьте этикетку уксуса — столик садовода

До недавнего времени продаваемые в Соединенных Штатах сидр и дистиллированный уксус надежно разбавляли до 5-процентной уксусной кислоты.Во всех рецептах домашнего консервирования Министерства сельского хозяйства США, в которых содержится 5-процентный уксус, я сам, составляя рецепты, предполагал, что сидр или дистиллированный уксус будут обладать такой крепостью. Когда я попросил винный уксус, я предположил, что крепость составляет по крайней мере 5 процентов, поскольку винные уксусы на рынке иногда имеют крепость до 7 процентов. Только когда я указал рисовый уксус, я допустил меньшую кислотность, потому что рисовый уксус обычно продается по цене от 4 до 4.3-процентная кислота.

На уроке, который я недавно вел в Кулинарном центре в Линкольн-Сити, студентка рассказала мне, что купила бутылку яблочного уксуса Four Monks с 4-процентной кислотностью. Я был озадачен, особенно потому, что Four Monks — один из ведущих производителей уксуса для домашнего консервирования в стране, если не ведущий производитель . А затем другой студент заметил, что винный уксус, который мы только что использовали для маринования слив, также был маркирован компанией, о которой я никогда не слышал, как 4-процентная кислота.

Дома через несколько дней я проверил «стандарт идентификации» Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов на наличие уксуса. Это правило требует минимальной кислотности всего 4 процента для уксуса любого сорта. Итак, Mizkan, японская компания, владеющая Four Monks, и другие 4-процентные производители остаются в рамках закона, надеясь, что потребители не заметят изменений. Или, может быть, они надеются, что мы тихо умрем?

На самом деле, если вы случайно замариновали 4-процентным уксусом, ваша семья вряд ли умрет от ботулизма.Рецепты солений Министерства сельского хозяйства США и большинство моих собственных позволяют получить соленые огурцы с гораздо более низким pH (и, следовательно, более высоким содержанием кислоты), чем 4,6 процента, которые считаются безопасным пределом для предотвращения ботулизма. Если вы беспокоитесь, вы можете купить себе pH-метр и проверить свои соленые огурцы после того, как банки простояли на полке в течение нескольких недель (измельчите банку в блендере, добавьте дистиллированную воду, если суспензия очень густая, и откалибруйте рН-метр перед измерением).

Однако, если вы используете старые семейные рецепты, ваши соленые огурцы, консервированные с 4-процентным уксусом, могут иметь опасно низкое содержание кислоты.По крайней мере, вы, вероятно, не получили того, за что, как вы думали, заплатили.

Если у вас сейчас на полке лежит 4-процентный уксус, вы все равно можете использовать его для маринования, если будете следовать формуле, которую я опубликовал ранее в этом году для рисового уксуса.

В следующий раз, когда вы пойдете за уксусом, обязательно внимательно прочтите этикетку. Обратите внимание на процентное содержание кислоты и убедитесь, что вы не покупаете «яблочный уксус со вкусом сидра» — дистиллированный уксус с добавлением ароматизаторов — вместо настоящего яблочного уксуса. Этот уродливых маркетинговых уловок продолжается уже около пятнадцати лет.

Концентрированный уксус | Камбуз для лодок

Опубликовано ; последнее обновление Кэролайн Ширлок

Между приготовлением пищи и уборкой большинство яхтсменов используют немного уксуса. Мы использовали гораздо больше средств для уборки *, чем для приготовления пищи.

Но когда мы собирались отправиться в круиз по более отдаленным местам, нам всегда приходилось балансировать, сколько уксуса мы хотели взять с тем, сколько места у нас было.

Несколько недель назад Майкл и Робин Менджиони (они избавляются всего через несколько месяцев!) Написали мне, что они нашли немного концентрированного уксуса в местном корейском продуктовом магазине. Это был 25% раствор, тогда как обычный белый уксус — 5%. Перед употреблением концентрат уксуса необходимо разбавить (НЕ употребляйте без разбавления).

Мне это показалось неплохим — если бы я сам разбавил его, он бы занимал намного меньше места.

Итак, я начал немного осматриваться. Я не смог найти концентрат уксуса в продуктовых магазинах города, а затем начал искать в Интернете.Я обнаружил, что 20% уксус часто используется в органическом садоводстве. Это не пищевой продукт, поэтому он дешевле — и продается в галлонах. И я мог найти это на месте. Это может быть просто идеально для чистки!

Я также обнаружил, что можно купить концентрат 60%, 80% и даже 97% уксуса. . . хм, они звучали даже лучше. Но небольшое исследование показало мне, что все эти концентрации являются летальными , если употреблять их в чистом виде. 10% раствор считается раздражителем, а употребление 20% раствора вызовет тошноту, а при 25% он на самом деле вызывает коррозию.(Источник) Это заставило меня переосмыслить все это.

Хотя у всех нас на борту много вещей, от которых вы можете сильно заболеть или убить, если вы их съедите. НО — и это главное — на них не указано название того, что мы едим. И в этом проблема с чем-то под названием «уксус».

В небольшом пространстве, которое представляет собой лодка, трудно найти место, чтобы что-то поставить, чтобы оно не попало на камбуз. . . или где его может найти ребенок.Допустим, ребенок решает приготовить салат (с четырех лет я делал заправку из уксуса и масла, поэтому я могу представить, как это происходит очень четко).

Я также вижу, как мой муж Дэйв решает полить голову уксусом, пока меня нет в лодке, думая, что он будет хорошим парнем и будет делать вонючую работу, пока меня нет. А поскольку он не готовит, его и не догадывалось, что бутылка с надписью «20%» действительно крепкая. И я не бью его, но он вполне мог забыть, что я говорила ему, что нельзя использовать уксус, не разбавив его.И вместо того, чтобы просто прочистить головные шланги, их можно было съесть. Я не уверен на 100%, что они будут — я знаю, что это будет зависеть от материала шланга, — но мысль о потенциально неработающей или протекающей головке заставляет меня задуматься, нужно ли мне это дополнительное пространство.

Это также может быть реальной проблемой, если контейнер сломается. . .

Итак, подведем итоги: Это одна из тех вещей, которые я бы тщательно обдумал, прежде чем делать — и не думаю, что буду.Если бы я все же решил использовать концентрат, я бы сразу же смешал 20% раствор 1: 1 с водой, чтобы снизить концентрацию до 10% (разбавить его снаружи и надеть резиновые перчатки). Это позволило бы вдвое сократить пространство, необходимое для обычного уксуса, и было бы намного менее токсичным, чем 20% раствор. Я бы пометил контейнеры перманентным маркером «Не ешьте» или что-то в этом роде. Если бы у меня были дети или регулярно были гости на борту, которым нравилось помогать на камбузе, я просто не думаю, что мне бы понадобилось даже 10% -ное решение на борту.Особенно, если мне не оказали немедленную медицинскую помощь.

* Уксус отлично подходит для протирания поверхностей из стекловолокна и пластика, уничтожая как микробы, так и плесень / грибок. Уксус также отлично подходит для опускания головы, чтобы предотвратить накопление отложений кальция, особенно если вы находитесь в соленой воде. Он также является отличным и экологически чистым очистителем канализации для кухни и головы.

Считаете это полезным? Поделитесь и сохраните:

Некоторые ссылки выше (включая все ссылки Amazon) являются партнерскими ссылками, то есть я зарабатываю на соответствующих покупках.Узнать больше.

Как разбавить уксус с 9 до 6 процентов

Очень частое явление, когда в рецептах разных блюд и составах маринадов для шашлыка указывается сразу необходимое количество уксуса в миллилитрах. Сразу возникает вопрос — как измерить объем, чтобы не переборщить и не испортить блюдо? Давайте разберемся.

Начнем со столовой ложки. Его объем составляет 15 миллилитров. Неважно, какая это жидкость — всегда одна и та же.

В чайной ложке содержится 5 миллилитров любой жидкости, в том числе и уксуса.

Когда есть необходимость отмерить больший объем, берем стакан. Один стакан вмещает от 200 до 250 мл. Чаще всего используются стаканы объемом 250 мл.

Как используется 3% концентрация

В основном для заправки салатов используется 3% уксус. В нем на 1-2 часа можно замариновать куриное мясо, рыбу.

Эту концентрацию мы получаем, разводя 1 часть эссенции в 22 частях воды.Проще говоря, смешайте 1 мерную ложку с 22 ложками воды. Мы рекомендуем использовать дистиллированную воду.

Для того, чтобы мясо лишь немного размякло, следует подержать его в таком слабом трехпроцентном растворе. Достаточно 1–2 часа для особо нежных видов — птицы (не обязательно курицы, почти у любой птицы нежное мясо), рыбы. Если в рыбе много костей, то уксус может их размягчить.

Замочите рыбу в винном уксусе и получите кости, которые можно будет легко пережевывать.

Вода, литры Уксус чайные ложки Уксус столовые ложки Стаканы воды Посмотреть Часы Масса, кг
1 3 1 5 Свинина 6 1-1,5
Барабан 4 1-1,5
Говядина 8 1-1,5
Птица 1-2 1-1,5
2 6 2 10 Свинина 8 2-3
Барабан 5 2-3
Говядина 10 2-3
Птица 2 2-3
3 9 3 15 Свинина 10 3-4
Барабан 6 3-4
Говядина 12 3-4
Птица 3 3-4

Как используется 6% концентрация

6% концентрации используется для маринования мяса молодых животных — свиней, баранины и теленка.На один килограмм свинины уходит от 6 до 8 часов. Молодая говядина — от 4 до 5 часов. От правильного выбора будущего кебаба зависит, будет ли он слишком сухим, жирным или в самый раз. Мастера шашлыка советуют брать шею или вырезку молодого поросенка.

Маринад с 6% уксусом будет оптимальным решением для промежуточных по твердости и вязкости мяса: коровьего среднего возраста, свиней и вырезок из «не шашлычных» частей туши. См. Таблицу ниже для рекомендаций по соотношению.

Вода, литры Уксус чайные ложки Уксус столовые ложки Стаканы воды Посмотреть Часы Масса, кг
1 6 2 5 Свинина 6 1-1,5
Барабан 4 2
Говядина 11 2
Птица 1 1
2 12 4 10 Свинина 8 2-3
Барабан 5 2-3
Говядина 11 3
Птица 1 2-3
3 24 8 15 Свинина 9 4
Барабан 6 4
Говядина 12 4
Птица 2 3

Как используется девятипроцентная концентрация

Девятипроцентная концентрация получается при разведении 1 части эссенции в семи частях воды.Проще говоря, смешайте 1 мерную ложку с 7 ложками воды. Мы рекомендуем использовать дистиллированную воду.

Эта концентрация применима к самому старому, тягучему и твердому, которому требуется длительный период размягчения, — баранине, старой красной говядине. Мариновать говядину 8-10 часов. Один килограмм баранины оставляют мариноваться на 3-4 часа. Баранина — это мясо со специфическим запахом. Но от него легко избавиться при правильном маринаде и времени замачивания.
А как развести уксус для шашлыка?

Для шашлыка из баранины обычно используют молодой ягненок, но подойдет любой, просто его нужно будет вымачивать и готовить дольше на слабом огне.

Пропорции старого и очень жесткого мяса показаны ниже.

Вода, литры Уксус чайные ложки Уксус столовые ложки Стаканы воды Посмотреть Часы Масса, кг
1 9 3 5 Свинина 7 1,5
Барабан 2 2
Говядина 8 2
Птица 1 1
2 18 6 10 Свинина 9 3
Барабан 3 3
Говядина 9 3
Птица 0,5 3
3 36 12 15 Свинина 10 4
Барабан 4 4
Говядина 12 4
Птица 1 4

70% эссенция больше не будет для вас проблемой, потому что теперь вы знаете, как разбавить 9% уксус, 3% и 7%.А используя данные выше, можно приготовить хороший маринад. Приятного аппетита и отличного отдыха!

Уксус — популярная кулинарная приправа, без которой невозможно представить как традиционное приготовление овощей на зиму, так и приготовление многих блюд. Однако при приготовлении маринадов соблюдение пропорций при разведении уксуса играет важную роль. Слишком высокая концентрация этой приправы может не только испортить вкус приготовленного блюда, но и вызвать сильное отравление.

Следовательно, часто требуется менее концентрированный уксус. Давайте узнаем, как развести 70% уксус до 9%.

Что такое уксус?

Уксус делится на два типа: натуральный и синтетический. Натуральный уксус получают путем ферментации различных жидкостей, содержащих спирты. Это может быть вино, яблоко, травы, фрукты и ягоды.

Обычный уксус синтетический. Основным компонентом в нем является уксусная кислота, получаемая химическими процессами на основе продуктов перегонки древесины, природного газа и некоторых промышленных побочных продуктов.

В идеале, конечно, нужно есть натуральный уксус, а синтетический уксус предназначен для бытовых нужд: дезинфекции, удаления пятен и прочего. Однако на наших кухнях уксус широко используется для приготовления маринадов.

Самый экономичный вариант — использовать 70% -ную уксусную эссенцию, которую нужно развести до определенной концентрации. В частности, мы подготовили несколько вариантов, с помощью которых вы узнаете, как развести 70% уксус до 9%.

Правила разведения уксуса до нужной концентрации

Каждый раз перед приготовлением блюда или применением уксусной эссенции в косметологии или дома хозяйка сталкивается с вопросом: в какой пропорции следует развести концентрированный раствор до желаемого состояния и как развести 70% уксус до 9%.

Допустим, у вас есть эссенция с концентрацией 80%.

Если нам нужен 3% раствор, то на одну часть эссенции нужно добавить 25 частей воды. Если необходимо получить 6% уксус, соотношение составляет 1: 12,5. 9% раствор получается, если эссенцию развести водой в соотношении один к семи.

Использование 70% уксусной эссенции требует других пропорций при ее разбавлении: разбавить 70% уксус до 9%.

Чтобы получить 3% раствор уксуса, добавьте 22 части воды к одной части эссенции.А для 6% раствора — соответственно соотношение 1:11. 9% -ный уксус получается при добавлении к части эссенции 5,5 частей воды.

При разбавлении уксусной эссенции, что небезопасно в эксплуатации, необходимо соблюдать некоторые правила. Храните эту едкую жидкость, которая может вызвать ожоги и разъедание тканей, только в стеклянной посуде, плотно закрытой пробкой. Эссенцию нужно выливать из флакона осторожно, не разбрызгивая. Важное правило: эссенцию вливайте в воду и ни в коем случае не наоборот.При заливке нельзя сильно наклоняться к таре с концентрированной жидкостью во избежание вдыхания вредных паров.

Кулинария, медицина, домашняя косметология, домашнее хозяйство — во всех этих сферах нашей жизни уксус играет важную роль, и правила обращения с ним должны быть знакомы каждой хозяйке.

Уксус — довольно древняя пряность, используемая в кулинарии. Обычно он бесцветный, но иногда может быть слабо окрашен.

Существует огромное количество рецептов блюд.И, в какой бы стране ни готовили еду, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разных блюд нужен уксус разной крепости. Для приготовления одних блюд понадобится 70-процентный уксус, для других достаточно 9-процентного.

Бывает ситуация, когда уксусной кислоты (эссенции) всего 70%, а нужно 9%. Чтобы сделать 9% уксус из эссенции, вам понадобится эссенция и вода. Учитывая, что ингредиентов для манипуляций не так уж и много, нетрудно догадаться, что их нужно будет смешать между собой.

Приготовление 9% уксуса

Для получения эссенции с содержанием чистого уксуса 9% необходимо добавить воду к 70% уксусу в соотношении 1 часть уксуса на 7 частей воды. Например, мы можем взять 2 столовые ложки уксуса и разбавить их 14 столовыми ложками простой воды. Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.

Следует уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но и разные виды уксусов между собой. Для многих это форма времяпрепровождения — хобби.Смешивая разные виды уксусов, они создают новые «разновидности». Но, если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, то вам достаточно самых элементарных знаний.

Измерительный стол

Никогда не знаешь, какой крепости уксус понадобится завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если не знали, уксус используется не только для приготовления пищи).

Определенный раствор тоже может служить для дезинфекции (по крайней мере, так было в древности), но современный человек может это принять к сведению (никогда не знаешь, в каких условиях вы окажетесь).Возможно, уксус будет единственным средством, которое поможет решить любую проблему или проблему.

Чтобы получить желаемую консистенцию, вы легко можете измерить пропорции в количестве ложек. Давайте посмотрим ниже, сколько воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

  • 3% раствор — 22,5 столовых ложки воды;
  • 4% раствор — 17 столовых ложек воды;
  • 5% раствор — 13 столовых ложек воды;
  • 6% раствор — 11 столовых ложек воды;
  • 7% раствор — 9 столовых ложек воды;
  • 8% раствор — 8 столовых ложек воды;
  • 9% раствор — 7 столовых ложек воды;
  • 10% раствор — 6 столовых ложек воды;
  • 30% раствор — 1.5 столовых ложек воды.

Этиловый спирт является сырьем для производства уксуса. Уксус входит в кулинарные рецепты многих блюд — и это еще не все. Без него невозможно обойтись при приготовлении различных специй и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что его даже добавляют в горячие блюда (при этом улучшая их вкус). Его можно производить как в искусственных, так и в естественных условиях. Он содержится в кетчупе, горчице и майонезе, то есть в нашей повседневной пище.

Стекло граненое — мера

Есть знания, полученные в результате многократного опыта. Он заключается в том, что в граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Это означает, что если вам нужно сделать из уксусной эссенции 9-процентный уксус, то достаточно будет добавить 2 столовые ложки 70-процентной эссенции на один граненый стакан воды.

Конец лета и начало осени для всех хозяйок — беспокойное время. Это время подготовки к зиме — засолки, консервирования, варки.В общем, забот у меня забит. И часто бывает, когда посреди процесса консервирования вдруг выясняется, что в доме нет ни капли уксуса. Не беда, в этом случае на помощь всегда придет более бережливый сосед. Только невезение — у соседа была 70-процентная уксусная эссенция, но для консервации она не годится. Выход один — разбавить. Сегодня мы расскажем, как развести уксусную кислоту на 70–9 процентов и не нарушить накопление.

Виды продукции

Самый простой ответ на вопрос: «Откуда берется уксус?» — «От магазина». Но сегодня давайте немного расширим кругозор. Каждый из нас может вспомнить случай, когда открытая бутылка вина или пива, оставленная недопитым, через некоторое время закисла. В процессе закваски или брожения образуется уксусная кислота.

Путем ферментации получают только натуральный пищевой уксус. Для этого перебродившие спиртосодержащие жидкости перегоняют и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая впоследствии попадает на полки магазинов.

Позже мы расскажем, как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса, а теперь немного о видах этого продукта. Сегодня в кулинарии используется несколько видов пищевого уксуса:

  • Алкогольный — продукт натуральный без послевкусия. Его получают из водного раствора этилового спирта.
  • Рис — продукт на основе ферментированного риса или рисового вина. Незаменим в качестве ароматной приправы.
  • Бальзамик — натуральный продукт со сладковатым запахом темного цвета с густой консистенцией.
  • Фрукты — отличная приправа для овощных салатов и пельменей. Яблочный уксус приобрел популярность как лечебное средство.
  • Ароматизированный — продукт, полученный на основе спиртового уксуса с добавлением пряных и ароматных трав.
  • Солод — изготовлен на основе ячменного солода. Подчеркивает вкус готовых блюд и придает им терпкость.
  • Херес — изготовлен на основе винного сусла из сортов винограда Мускатель или Паломино.
  • Синтетический — добывается из опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа.Имеет ярко выраженный химический вкус и запах. Отличается невысокой стоимостью изготовления. На полках магазинов стоит надпись «Столовая». Главное отличие от натурального уксуса — высокое содержание токсичных и канцерогенных веществ, но подкупает своей дешевизной.

Читайте также:

Как развести уксусную кислоту с 70% до 9%?


Уксус можно использовать как в качестве отдельной приправы для готовых блюд, так и в составе соусов, маринадов, заправок для салатов.Благодаря своим антисептическим свойствам незаменим при домашнем консервировании.

И вот, наконец, пора открыть секрет, как развести 70-процентный уксус до 9-процентного. Собственно, секрета здесь нет: нужна только вода, небольшие математические навыки и точность.

Процесс разведения

Чтобы получить желаемую концентрацию уксуса, необходимо найти необходимый для раствора объем воды и эссенции:

Ve = Kr x Vr / Ke:

  • Ve — необходимый объем эссенции, мл;
  • Vр — требуемый объем раствора, мл;
  • Cr — необходимая концентрация раствора,%;
  • Ke — концентрация эссенции,%.
  • Vw — необходимый объем воды.

Например, у нас 70% уксусная эссенция, но нам нужно получить 500 мл раствора 9% уксуса:

Ve = 9 х 500/70 = 64,3 мл, Vw = 500 — 64,3 = 435,7 мл, то есть нужно взять 64,3 мл эссенции и смешать с 435,7 мл воды. Все элементарно!

Используя чуть более глубокие познания в математике, можно вывести формулу, позволяющую узнать объем раствора необходимой концентрации из начального объема эссенции: Vr = Ke x Ve / Cr.Итак, при наличии 0,5 литра 70% -ной эссенции мы можем получить почти 4 литра 9% -ного уксуса, при этом, как нетрудно догадаться, у нас израсходуется 3,5 литра воды.


И еще, чтобы вы окончательно не запутались в этих расчетах, предлагаем воспользоваться готовой таблицей, как развести уксусную кислоту 70 на 9.

Требуемая концентрация уксуса,% Начальная концентрация эссенции 70%
30

(отношение;

1 часть эссенции к n частям воды)

10 1: 6
9 1: 7
8 1: 8
7 1: 9
6 1:11
5 1:13
4 1:17
3 1: 22,5

Как разбавить уксусную кислоту: меры предосторожности


Неправильное или неосторожное использование уксусной кислоты может вызвать отравление или ожоги внутренних органов.А в зависимости от степени тяжести это может быть даже летальным исходом. Чтобы избежать таких неприятностей, мы рекомендуем соблюдать следующие меры предосторожности:

  • Покупайте уксусную эссенцию в официальных торговых точках. Этикетка должна содержать информацию о продукте и его концентрации.
  • Налейте разбавленный уксус в отдельную емкость и отметьте на нем содержимое и его концентрацию.
  • Чтобы не допустить попадания уксусной кислоты в организм, не пытайтесь пробовать продукт прямо из бутылки.
  • Разведите уксусную эссенцию в хорошо проветриваемом помещении. Избегайте длительного вдыхания паров уксуса.
  • При отравлении уксусной кислотой немедленно вызовите скорую помощь и примите меры по промыванию желудка, ни в коем случае не используйте препараты, вызывающие рвоту.
  • При раздражении верхних дыхательных путей поможет полоскание холодной водой и ингаляции раствором пищевой соды.
  • Если вдруг уксусная кислота попала в глаза, немедленно промойте их холодной водой, затем закапайте раствором новокаина.
  • При попадании на кожу тщательно промыть проточной водой с мылом.
  • Храните уксус в недоступном для детей месте.

Читайте также:

Чтобы не кончить столь мелким, все же стоит учесть, что при соблюдении рекомендаций и мер предосторожности пищевой уксус только разнообразит и придаст неповторимый колорит вашему меню. Это также поможет сохранить частичку прошедшего лета в каждой банке с солеными огурцами и маринадами на долгую холодную зиму.Да и еще, не экономьте на своем здоровье, употребляйте только натуральный продукт, синтетику оставьте для автомобилей.


Увага, тилки СОГОДНИ!

все цикаве

Соление Нежинских огурцов происходит из города Нежин и существенно отличается от других способов засолки. Этот рецепт маринования огурцов в бочках предусматривает меньшее количество соли, другой способ приготовления огурцов и наличие уксуса в …

Идя в лес за грибами, обратите внимание на грибы, растущие на гнилых пнях и деревьях — опята.Внешне гриб похож на поганку. Но это не она. Опята съедобны. Маринованные молодые грибы вкусные и аппетитно выглядят, когда …

Маринование — метод консервирования пищи, основанный на подавлении жизнедеятельности микроорганизмов под действием кислоты, иногда в присутствии соли. Раствор, содержащий кислоту, называется маринадом. Чаще всего действует как кислота …

Невозможно представить современный мир без одного из случайных изобретений человечества — без уксуса.На полках магазинов чаще всего можно найти 9% уксус и 70% концентрированную уксусную эссенцию.

Но в разных жизненных ситуациях требуется не только уксус 9%, но и многие другие растворы уксуса разной концентрации. С точки зрения экономии проще купить уксусную эссенцию и разбавить ее в зависимости от потребности.

Самые популярные растворы уксуса

Для различных целей лучше использовать уксус разных сортов. Есть натуральный уксус, получаемый путем брожения фруктовых и ягодных соков, а есть синтетический, получаемый путем перегонки древесины, нефти, газа.

Стоимость уксуса натурального намного выше, вкус тоже выше, поэтому для приготовления лучше использовать натуральные разновидности, а вот синтетические разновидности вполне подходят для мытья кухонных поверхностей и удаления пятен.

№ п \ п Объем решения Допустимая концентрация
1. Очистка печки от жира, удаление ржавчины 30%
2. Дезинфекция, удаление пятен с тканевых поверхностей 10%
3. Маринады длительного хранения в герметично закрытых банках 9%
4. Быстрое маринование мяса, лука 8%
5. Быстрые овощные маринады, не требующие герметичной завивки без длительного хранения 7%
6. Выкуп соды на выпечку 6%
7. Удаление запаха в ланч-боксах, хлебницы, холодильнике 5%
8. Самоприправа для отварного и жареного мяса (свинины) 4%
9. Заправка салатов из свежих овощей, приготовление домашнего майонеза 3%

Где используется 3% раствор?

В кулинарии используется 3% уксус. Слабокислый пряный раствор — отличная самостоятельная приправа к вареным пельменям и овощным салатам.Добавление его в первые блюда сохранит яркий цвет борща и добавит пикантной кислинке маринаду. И ни один праздничный стол не обойдется без домашних солений — огурцов, чеснока, лука.

3% -ный уксус нашел свое место в косметологии. С его помощью можно бороться с прыщами и перхотью; он снимет зуд от укусов насекомых и поможет удалить синяки.

3% -ный уксус можно сделать из 70% -ной эссенции, но вы можете 9-процентный столовый уксус разбавить до 3%.

ВАЖНО!
Уксусная эссенция производится только синтетического происхождения, поэтому ее растворы лучше всего использовать для непродовольственных нужд.

Как рассчитать необходимую концентрацию?

Чтобы получить 3% уксус из 70% уксуса (уксусной эссенции), необходимо знать коэффициент разбавления. В зависимости от необходимого количества 3% раствора нужно выбрать единицу измерения. Это может быть чайная или столовая ложка, мерный стаканчик, стакан — что угодно.

Пропорции:
В стеклянной таре нужно отмерить 22.5 единиц воды, а затем влить в нее 1 единицу уксусной эссенции.

ВНИМАНИЕ!
Для разбавления уксусной эссенции следует брать кипяченую воду комнатной температуры, чтобы не спровоцировать химическую реакцию!

С этим раствором 3% уксус, полученный из 70% раствора , можно использовать для протирания ребенка при высоких температурах. Обтирание поможет снизить температуру на 1-1,5 градуса, без использования жаропонижающих средств. Смоченный в таком растворе ватный тампон можно использовать для смазывания укусов комаров.Таким же составом легко удалить неприятные запахи в пластиковой таре и кухонных шкафах.

Уксусную эссенцию в кулинарии лучше не использовать. Единственным исключением может быть приготовление домашнего майонеза, если фруктовый привкус натурального уксуса нежелателен.

Для кулинарных целей лучше взять натуральный 9% уксус и развести его до концентрации 3% . Все довольно просто: на 3 единицы воды возьмите 1 единицу уксуса. Такой слабокислый раствор можно заливать вареными пельменями; его можно использовать для приготовления вкусной заправки для салата или мясного соуса.В такой низкой концентрации уксус не навредит даже при гастрите, добавив своей пикантности кулинарному букету блюда!

Меры предосторожности

При хранении и разбавлении 70-процентной уксусной эссенции необходимо соблюдать простые правила безопасности:

  • Хранить эссенции только в промышленной упаковке с этикеткой! Производители эссенций специально используют нестандартные флаконы, чтобы продукт ни с чем не спутать;
  • храните эссенции в недоступном для детей месте;
  • при разбавлении эссенции обязательно вливать эссенцию в воду, а не наоборот;
  • не наклоняться над раствором, чтобы не обжечь дыхательные пути парами уксусной кислоты при смешивании.

Записка хозяйке

Стол для получения растворов различной концентрации

Соотношение компонентов (сущность: вода) Концентрация раствора
1: 22,5 3%
1:17 4%
1:13 5%
1:11 6%
1: 9 7%
1: 8 8%
1: 7 9%
1: 6 10%
1: 1,5 30%

Добавленный в воду уксус продлит жизнь праздничному букету цветов, вытеснит тараканов из дома и остановит икоту, придаст блюдам неповторимый вкус и сделает волосы гладкими и блестящими… Это настоящее чудо, пришедшее из глубины веков, но не утратившее актуальности в современном мире!

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Развести 70 эссенций 9 уксуса. Выбор качественной уксусной эссенции

Как развести 70% (70%) столовый уксус, вы должны понять перед тем, как начать готовить, рецепт которого указывает 9%, 7%, 6% или 5%, концентрацию столового уксуса 3%.Как развести уксус 70%, 80%, чтобы получить водный раствор уксуса нужной концентрации, сколько эссенции нужно принять?

9% столовый уксус можно купить в магазине готовым. Но что делать, если в супермаркете не оказалось бутылки с жидкостью нужной концентрации? Ответ, оказывается, прост — можно развести 70% уксус или 80% своими руками. В рецептах часто рекомендуют брать 6-7% или 9% уксус. Чтобы получить столовый уксус, как развести уксусную кислоту в домашних условиях до нужной концентрации?

Совет от Wonder Chef.С концентратом уксуса будьте осторожны, работайте в перчатках, чтобы избежать ожогов от кислоты на коже. При разбавлении залить эссенцию холодной кипяченой водой, используя стеклянную посуду.

Как развести уксусную кислоту 70 в 1 уксусе: таблица

Из 70-процентного уксуса можно легко и быстро приготовить один, три, шесть процентов и любой раствор желаемой концентрации. Чтобы приготовить однопроцентный раствор, нам понадобится 70-процентный уксус и вода.

  • Чтобы получить однопроцентный столовый уксус в 69 столовых ложках воды, добавьте одну столовую ложку 70% уксусной кислоты и получите однопроцентный уксус.

Как получить в домашних условиях растворы разной концентрации

70-процентный уксус легко разбавить простой водой. Приготовить столовый уксус разной крепости в домашних условиях легко и быстро, но нужно знать пропорции воды и соотношение уксусной кислоты, эссенции к ней.

Есть простой способ сделать 9 процентов 70 уксуса. Чтобы получить 9% -ный уксус, добавьте 70% -ный в граненый стакан воды. Согласитесь, со стаканом под рукой развести легче и понять, как развести 70-процентную эссенцию.

Уксус, разведенный в стакане воды, важно использовать в соответствии с указаниями. Следуя четкой инструкции рецепта, вы сможете обезопасить себя от опасного воздействия на организм человека неразбавленной уксусной кислоты. Формула разведения уксуса существует, но с ее помощью нужно рассчитать ее самостоятельно. Для удобства предлагаем использовать подсказку, сколько воды и эссенции следует принимать:

  • Соединяя 1 часть кислоты и 6 частей воды, мы получаем 10% раствор уксуса.
  • Как развести уксус 70 до 9 процентов? Для получения необходимой концентрации используйте соотношение 1: 7.
  • Чтобы получить 8-процентный уксус, смешайте 1 часть уксуса с 8 частями воды.
  • Для 7% раствора подходит соотношение 1: 9.
  • Как развести уксус с 70 до 6? Чтобы получить уксус концентрации 6%, смешайте воду и кислоту в соотношении 11: 1.
  • Уксусная эссенция и вода в соотношении 1:13 на выходе дает 5% раствор уксуса.
  • Уксус с концентрацией 4% получают из 17 частей воды и 1 части кислоты.
  • 3% раствор уксуса состоит из 22,5 частей воды и 1 части 70% уксусной эссенции.

Как развести 9-процентный уксус до 6 и 3%

Разбавленный 9% -ный уксус часто требуется разбавить до 6% или 3%, другими словами, существующий 9-процентный раствор необходимо разбавить. При разбавлении 9-процентного уксуса вы можете производить расчеты в граммах.

  • Если два стакана 9-процентного уксуса разбавить стаканом воды, вы получите 6-процентный столовый уксус.

Следуя этой формуле, просто ответьте на вопрос, как разбавить 9-процентный уксус до 3 процентов, как сделать уксус 6 процентов из 9 процентов.

Для разбавления 70% уксусной кислоты растворами с другим процентным соотношением потребуется вода в определенных пропорциях. О том, как развести 70-процентный уксус, вы можете узнать из удобной таблицы.

Уксусная эссенция 70% превращается в 9% уксус: стол

Прежде чем искать информацию — преобразовать 70% уксусную кислоту в 9% уксус — обратите внимание на таблицу разведения уксуса с готовыми расчетами, как сделать 9 процентов из 70 уксуса.Таблица концентрации уксуса 70% и соотношение одной части к частям воды поможет самостоятельно получить правильно разведенный раствор:

  • Пример: 3% уксуса получают из 1 части уксуса и 22 частей воды;
  • 4% — 1:17;
  • 5% — 1:13;
  • 6% — 1:11;
  • 7% — 1: 9;
  • 8% — 1: 8;
  • 9% — 1: 7;
  • 10% — 1: 6;
  • 30% — 1: 1,5;
  • 40% — соединить с 0,8 частью воды.

Как развести уксусную кислоту с 70% до 9%: столовые ложки

Световой столик для разведения уксусной кислоты в ложках даст столь же точный результат.В таблице указаны пропорции разведения 1 столовой ложки 70-процентного уксуса на количество столовых ложек воды

.
  • Пример получения 3% раствора: 1 ст. уксус и 22,5 столовых ложки столовой воды;
  • 4%: 17 столовых ложек;
  • 5%: 13 столовых ложек воды;
  • 6%: 11;
  • 7%: 9;
  • 8%: 8;
  • 9%: 7;
  • 10%: 6;
  • 20%: 2,5 столовых ложки воды;
  • 30%: 1,5 ст. Ложки.

Как развести уксусную эссенцию с 80 до 9 уксусом

Эссенция разбавляется холодной водой, определяя, сколько жидкости требуется в рецепте.Для этого возьмите:

  • 1 часть 80% эссенции и 8 частей воды

Как приготовить 25-процентный уксус

Как получить уксус 25% знают немногие хозяйки. В быту, в быту часто используется ровно 25-процентная концентрация. Для того, чтобы приготовить уксус 25% уксусной эссенции, необходимо развести эссенцию водой в пропорции:

  • 1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды;
  • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды.

Как развести уксусную кислоту с 70 до 9: 100 грамм таблица

Чтобы получить 9% раствор уксуса, нужно определить количество воды в граммах (или мл) по следующей формуле: 100 грамм уксуса нужно умножить на 70% и разделить на 9. Результат 778, нужно: отнимите от него 100, исходя из начального объема уксуса — 100гр.

В результате математических расчетов получается 668 граммов воды. Чтобы получить 9-процентный столовый уксус, нужно смешать 100 граммов уксуса и количество воды, полученное по формуле.

Примечание!

Когда разбавляют уксус?

Уксусная кислота в домашних условиях часто используется в кулинарии, как средство народной медицины. В разведенном виде применяют наружно для лечения суставов, пяточных шпор, сбивают компрессы с уксусом, повышенную температуру тела. В косметических целях для ополаскивания волос используют раствор низкой концентрации. Протрите кожу лица и тела уксусом, пейте яблочный уксус, чтобы похудеть.

Разведенный уксус входит в состав смесей от вредителей и комнатных растений.Эффективно действует раствор уксуса, садоводы используют его для профилактики фитофтороза, от тли, для обработки завязей от вредителей.

Если правильно развести уксус, его раствор подходит для любых целей. Уксус по своей сути имеет широкую сферу применения, его используют для различных целей. Кислый раствор — незаменимая приправа.

Разведенный и неразбавленный 70% уксус добавляется в качестве консерванта при приготовлении домашних, маринованных, лесных и овощных блюд.В качестве основного ингредиента уксус можно найти практически во всех рецептах капусты, мяса с луком и приготовлении суши.

Использование разбавленных растворов 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% и 25%

Концентрированная уксусная эссенция легко и быстро разводится до обычного столового уксуса простой водой. Растворы уксусной кислоты различной концентрации используются в бытовых целях, их объем:

  • 3% раствор предназначен для снятия повышенной температуры тела у детей.Используется в косметических процедурах, в кулинарии для заправки овощей.
  • 5% в качестве приправы, классика. Помимо вторых блюд, его используют в заправке салатов из свежих овощей:, в заправке для винегрета.
  • В тесто добавлено 6% для придания пышности и мягкости выпечки. Подготовить курицу, мариновать, размягчить твердые волокна говядины. В лечебных целях, для компрессов, чтобы быстро сбить температуру у взрослого человека.
  • 7% маринованный лук репа, дольки и головки.
  • 9% -ный водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е 260 наливают в консервы перед закатыванием зимними заготовками: консервы, зимние, перец домашний. Зима на борщ, приправу, при длительном хранении производится, как правило, 9-процентным уксусом для консервирования консервов зимой.
  • 10% — быстрое удаление накипи в чайнике, устранение неприятных запахов в холодильнике. Дезинфекция и чистка сантехники, кухонной техники.
  • 25 и 30% уксусная кислота удаляет ржавчину и расщепляет жир.Используется садоводами и огородниками от сорняков.

Как заменить уксусную эссенцию 70% уксусом

70% -ный уксус используется, как правило, для консервирования. 70% уксусную эссенцию можно заменить уксусом низкой концентрации

.
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 7 частей 10% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 8 частей 9% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 12 частей 6% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции эквивалентна 14 частям 5% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 23 частями 3% столового уксуса.

Замена зависит от количества воды в рецепте. Например, если в составе консервации указана вода, ее объем следует уменьшить на количество добавленного разбавленного уксуса.

Знание того, как легко и быстро разбавить 70% -ную уксусную эссенцию, чтобы получить на выходе 3%, 5%, 6% или 9% уксуса, сэкономит семейный бюджет и, если у вас нет подходящего решения дома , поможет самостоятельно рассчитать, сколько воды нужно для разведения уксусной кислоты.

9 уксуса из 70 эссенций для разведения, как часто задаваемый вопрос наших читателей. Мы надеемся, что мы упростили задачу для домохозяек, и теперь вы знаете, как разводить уксус, как разводить уксусную кислоту до столового уксуса, а разведение раствора в домашних условиях на водной основе будет быстрым и легким.

Меры предосторожности

В заключение хотелось бы напомнить о мерах предосторожности при работе с уксусом. Будьте осторожны при разбавлении жидкости, при попадании концентрата на кожу поврежденные участки необходимо быстро промыть большим количеством прохладной воды.Помните! Сама жидкость и пары уксуса токсичны, вдыхая их, можно легко получить ожог верхних дыхательных путей.

В допустимых концентрациях уксусная кислота считается безопасной для здоровья человека, ее можно есть как приправу, использовать как консервант. Храните разбавленный уксус в стеклянной бутылке в недоступном для детей месте.

Приятного аппетита!

Уксус — одна из старейших специй, используемых при приготовлении многих кулинарных рецептов, а также для консервирования продуктов на зиму.Вот только самые разнообразные блюда, требуется разное процентное содержание уксуса. В некоторых блюдах рецепт требует наличия 70% уксуса, а в других достаточно добавить 6 или 9% уксуса.

А так как не всегда можно найти под рукой уксус нужного процента, придется выйти и поискать советы в Интернете.

Итак, давайте разберемся, как развести уксусную кислоту 70 на 9 столовый уксус

На самом деле все очень просто. Чтобы сделать 9-процентный уксус из эссенции, вам понадобится эссенция и вода.

Чтобы получить чистый 9%, необходимо залить водой 70% уксус в соотношении 1 часть уксуса на 7 частей воды. Например, берем 2 столовые ложки уксуса 70% и разбавляем 14 столовыми ложками воды. Вот и все, теперь у вас есть уксус нужного процента.

На заметку!

Не все знают, как развести уксус 70 до 9%. В связи с этим мы решили посвятить представленную статью этой непростой теме.

общая информация

Прежде чем рассказывать вам, как развести уксус 70 до 9%, вы должны рассказать, что это за ингредиент.

Уксус — очень популярная кулинарная приправа. Без него невозможно приготовить овощи на зиму, засолить вкусные шашлыки из свинины, а также приготовить выпечку с использованием столовой соды.

Следует отметить, что при приготовлении всех вышеперечисленных блюд важную роль играет правильное соблюдение пропорций при разбавлении кислоты.

Именно поэтому каждый из вас обязательно должен знать, как развести уксус 70 до 9%.

Ведь слишком высокая концентрация этой приправы может не только заметно испортить вкус готового обеда, но и вызвать очень сильное пищевое отравление.

Итак, давайте вместе разберемся, как правильно развести уксус в домашних условиях.

Типы продуктов

Чтобы правильно ответить на вопрос, как развести уксус 70 до 9%, следует знать, что представленный продукт делится на два вида. Другими словами, он синтетический и натуральный.

Последняя приправа получается в результате длительного брожения различных жидкостей, содержащих спирты.

Итак, есть яблочный, винный, ягодный уксус, а также настоянный на травах и листьях плодовых кустов.

Что касается синтетического уксуса, то основным ингредиентом в нем является кислота. Как правило, его получают химическими процессами. Часто они основаны на природном газе, продуктах перегонки древесины, а также некоторых побочных продуктах, получаемых в промышленности.

Конечно, в идеале нужно есть только натуральный уксус. Но синтетику смело можно использовать для бытовых нужд (например, для удаления различных пятен, дезинфекции и т. Д.).

Какую кислоту использовать для разведения?

Самый экономичный вариант в приготовлении пищи — это использование 70% уксусной эссенции.Но перед тем как использовать такое вещество для приготовления определенных блюд, его необходимо развести до нужной концентрации. Делается это довольно легко и просто.

Процесс разведения

Так как же развести 70-процентный уксус? Для этого придерживайтесь строгих пропорций. Если вам нужно использовать небольшое количество этой приправы, то в качестве мерной емкости можно использовать обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует рассматривать как единое целое.

Итак, чтобы разбавить 70 уксус до 6%, нужно добавить ровно одиннадцать частей простой воды на одну большую ложку эссенции.Другими словами, налив в чашу 10 мл кислоты, необходимо разбавить ее 110 мл питьевой жидкости.

Тот же принцип должен соблюдаться, если должен быть получен более или менее концентрированный продукт. Рассмотрим подробнее, как правильно развести 70% уксус.

Сохранение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, если вам необходимо получить высококонцентрированный столовый уксус, то эссенцию следует развести следующим образом:

  • для получения 30% столового уксуса — 1.5 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 10% столового уксуса — 6 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 9% столового уксуса — 7 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 8% столового уксуса — 8 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 7% столового уксуса — 9 частей обычной питьевой воды.

Сохранение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Если вам необходимо приготовить столовый уксус с низкой концентрацией, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавить в следующих пропорциях:

  • для получения 6% столового уксуса — 11 частей воды обыкновенной питьевой;
  • для получения 5% столового уксуса — 13 частей обычной питьевой воды;
  • для 4% столового уксуса — 17 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 3% столового уксуса — 22.5 частей обычной питьевой воды.

Наиболее часто используемые концентрации уксуса в кулинарии

Теперь вы знаете, как разбавить уксус. Его можно получить 9%, добавив 7 частей обычной питьевой воды к одной части 70% эссенции. Следует отметить, что такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии.

Из этого продукта делают различные домашние маринады в виде солений, помидоров, а также лечо и другие зимние салаты. Благодаря такой концентрации приправы вы можете хранить свои препараты долгое время, не меняя их вкуса.

Также столовый уксус 9% способен придать вашим блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо прочего, в кулинарии очень часто используют и 6% столовый уксус. Как мы объясняли выше, его можно получить, разбавив одну часть 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно эта приправа используется для маринования мясного продукта перед его запеканием или запеканием на огне.

Также следует отметить, что уксус низкой концентрации (6-процентный) очень часто используется при выпечке любых мучных домашних изделий.В этом случае его используют в небольших количествах для тушения пищевой соды.

Это нужно для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднималась и не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеперечисленного ингредиента.

Еще хочу сказать, что в кулинарии используют менее концентрированный столовый уксус. Как правило, их заправляют различными салатами, а еще в них маринуют лук.

Помимо приготовления различных блюд, иногда для лечения используют столовый уксус низкой концентрации (4 и 3%).Так, некоторые пациенты натирают им свое тело при повышенной температуре.

Кстати, некоторые женщины часто используют этот продукт в косметических целях.

Зачем нужен высококонцентрированный уксус?

Мы рассказали о том, какие приправы чаще всего используют при приготовлении различных блюд. Однако следует учесть, что часто уксусную эссенцию следует немного разбавлять. Как правило, это делается в бытовых целях. Например, вы можете использовать это вещество для удаления ржавчины с любых предметов, удаления пятен с белья, чистки техники и так далее.

При разведении 70% уксусной эссенции необходимо соблюдать определенные правила. Во-первых, нужно надеть резиновые перчатки, защищающие кожу от возможных ожогов.

Во-вторых, для осуществления этого процесса необходимо использовать только керамическую или стеклянную посуду. Более того, эти контейнеры нежелательно в будущем использовать для хранения продуктов.

После разбавления уксусной эссенции рекомендуется помещать ее только в стеклянную тару, которая плотно закупорена.С особой осторожностью, не разбрызгивая, перелейте эту агрессивную жидкость в другую емкость. При этом необходимо соблюдать одно важное правило: уксусную эссенцию нужно вливать в воду, а не наоборот.

Также следует отметить, что при переливании этой жидкости ни в коем случае нельзя сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом. Это необходимо для предотвращения вдыхания вредных паров.

Источник: http://fb.ru/article/159824/kak-razbavit-uksus-do-pravilno

Как сажать уксус: 70% -> 9% -> 6% -> 3%

Уксусная кислота используется в большом количестве рецептов.Также его можно использовать при приготовлении различных лекарственных смесей по народным схемам. В качестве ингредиента можно использовать уксус разной концентрации.

Иногда требуется 70 процентов, которые продаются в магазине в готовом виде. Иногда нужен 3-, 5-, 7-, 9-процентный раствор. Чтобы его получить, нужно развести уже имеющуюся жидкость. Таким образом, вы можете получить продукт, подходящий для любых ваших целей.

Из этой статьи вы узнаете, как развести 70-процентный уксус.

Фото с сайта: womenssecretszone.ru

Из чего состоит уксусная эссенция?

70% уксусная эссенция состоит из кислоты и обычной воды. Из общего объема 7 частей являются кислотами и 3 части — водой. Иногда соотношение другое, что отображается на этикетке. В таком виде продукт не используется, так как он слишком концентрированный.

Столовый уксус, который продается в магазине, — это уже до определенной степени разбавленный вариант. Вы спросите, а зачем тогда разводить эссенцию, если есть возможность приобрести готовую версию? Ответ прост: так экономичнее.

Из одной чайной ложки чайного размера вы получите целый стакан уже разведенного столового уксуса.

Храните эссенцию в местах, недоступных для детей. Можно выпить концентрированный раствор, что приведет к ожогу слизистой оболочки горла и повреждению пищевода.

В магазине можно найти столовый уксус разной концентрации. Но нет гарантии, что вы сразу найдете именно тот товар, который вам нужен. Покупать 3-процентный уксус вместо 9-процентного не стоит.Лучше разбавить эссенцию до необходимой концентрации.

Как разводить?

70% уксусная кислота разбавляется водой. Делайте это в соответствии с пропорциями. Для конкретного решения они свои. Люди с математическими способностями быстро поймут, как все делать. Для тех, кто в школе не особо увлекался счетом, есть подробная таблица.

Первая формула

Для его получения нужно взять начальное количество уксусной эссенции, умножить его на процент доступной концентрации и разделить на процент от желаемой концентрации.

Получается своеобразная формула, точная и практичная.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru

Вторая формула

Если первый вариант кажется вам сложным, вы можете попробовать другую формулу, которую также довольно удобно использовать.

Как развести 70-процентный уксус и узнать, сколько принимать эссенции? Количество исходной жидкости будет равно показателю необходимой концентрации раствора, умноженному на конечный объем, необходимый в конкретном случае, и разделенному на исходную концентрацию.Таким образом, можно рассчитать, сколько взять эссенции, чтобы получить необходимое количество столового уксуса.

При разбавлении уксусной эссенции следить за тем, чтобы она не попала на слизистую оболочку глаза. Также старайтесь не вдыхать пары этого продукта. Все это небезопасно!

Уксусную кислоту необходимо развести в стеклянной посуде. Сначала в него наливается вода, а затем добавляется уксусная эссенция.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru

Некоторые готовые расчеты

Можно не ломать голову, а использовать готовые рассчитанные пропорции.В качестве примера приведем самые популярные из них.

  1. Если вам нужен 30% уксус, то разведите эссенцию в пропорции 1: 1,5.
  2. Чтобы приготовить 10% раствор, смешайте 1 часть кислоты с 6 частями воды.
  3. Как развести уксус 70 до 9 процентов? Чтобы получить такой результат, используйте соотношение 1: 7.
  4. Чтобы получить 8-процентный уксус, смешайте 1 часть уксуса и 8 частей воды.
  5. Для 7% раствора необходимо соотношение 1: 9.
  6. Если смешать воду и кислоту в соотношении 11k 1, получится жидкость с концентрацией 6%.
  7. Соотношение уксусной эссенции и воды в соотношении 1:13 даст 5% раствор уксуса.
  8. Пропорция 17 к 1 даст уксус с концентрацией 4%.
  9. 3% раствор получится из 22,5 частей воды и 1 части 70% уксусной эссенции.

Информацию о том, как развести 70-процентный уксус, можно расположить в удобной таблице. Повесив его на кухне, вы всегда сможете вовремя воспользоваться готовыми расчетами.

Как разбавить 9-процентный уксус до 6%?

Если с тем, как развести 70-процентную эссенцию более-менее понятно, то как быть с уже разведенным уксусом, который нужно еще развести? В этом случае необходимо взять одну часть воды на две части эссенции. То есть два стакана 9-процентного уксуса необходимо развести одним стаканом воды. Получится три стакана 6-процентного уксуса.

Фото с сайта: .ru

Вы можете производить расчеты в граммах.В этом случае на каждые 100 граммов 9-процентного уксуса нужно взять 50 граммов воды, и вы получите 6-процентный столовый раствор. Таким образом, вы всегда будете знать, как вырастить 9-процентный уксус. Вам не нужно будет каждый раз использовать сложные формулы.

Иногда решения взаимозаменяемы. Например, если вам нужно использовать 6-процентный уксус, а у вас всего 3 процента, вы можете добавить его. Просто количество такой добавки будет больше. В конечном итоге количество действующего вещества будет таким же.

По такому же принципу можно ответить на вопрос «как развести 9 уксус до 3 процентов?». Для этого необходимо будет развести один стакан уксусной эссенции с двумя стаканами воды.

Используя эти формулы, вы можете определить, как разбавить 70-процентный уксус до 20 процентов.

Почему важно использовать раствор определенной концентрации?

Если в рецепте написано, что нужен уксус с определенным процентом кислоты и воды, то нужно добавить именно это.

В зависимости от концентрации рассчитывается количество добавляемого продукта. В противном случае готовое блюдо может испортиться.

Что ж, если вы использовали уксус в качестве неотъемлемого ингредиента альтернативной медицины, то несоответствие рецепту вообще может привести к проблемам со здоровьем.

Для каких целей используют растворы разной концентрации?

Разведенный уксус может понадобиться в лечебных целях. С его помощью быстро сбивают температуру. Этот метод приносит меньше вреда, чем антибиотики и другие лекарства.Для компрессов используется 6-процентный раствор.

Фото с сайта: sovetclub.ru

Традиционно в кулинарии используется уксус. Он очень приветствуется в маринаде для барбекю. Для этих целей также используется 6-процентный вариант. В нем замачиваем мясо, добавляем приправы и выдерживаем некоторое время. Уксус делает шашлык нежным.

Фото с сайта: satsis.info

Для консервирования больше подойдет 9-процентный столовый уксус. Он обеспечивает сохранность домашних «спинов» и отменный вкус.

Фото с сайта: moikompas.ru

Для заправки овощных салатов, грибов, равиоли и других блюд 3-процентным раствором уксуса. Он имеет мягкий вкус, поэтому дополняет, но не прерывает другие продукты.

25% уксусная кислота является отличным средством борьбы с сорняками. Полив таким раствором земли, вы надолго избавитесь от них.

Фото с сайта: dnpmag.com

Как выбрать уксусную эссенцию?

Выберите качественную уксусную эссенцию.Это гарантия того, что разбавленный раствор будет именно таким, какой вам нужен. К тому же, купив подлинный товар, вы побеспокоитесь о своем здоровье, ведь контрафактная продукция ему часто причиняет вред.

Итак, качественная уксусная эссенция составляет 70 процентов. Это должно быть указано на этикетке.

Бутылка, в которую наливается продукт, должна быть стеклянной. Это стандарт безопасности, поскольку уксусная эссенция со временем может «разъедать» пластик.

На горлышке бутылки должно быть три выпуклых шарика.Они являются признаком того, что содержимое нельзя принимать внутрь. Информация в этой форме предназначена для слепых.

Перед покупкой проверьте товар на качество. Для этого встряхните бутылку. Настоящая уксусная эссенция сначала пенится, но быстро успокаивается. Имитация дает много пены, которая долго не уходит.

Плохая уксусная эссенция покупать не нужно. Во-первых, развести его будет сложно, потому что пропорции раствора могут быть неправильно указаны на этикетке.К тому же этот продукт опасен, он может негативно сказаться на здоровье.

data-block2 = data-block3 = data-block4 =>

Источник: http://hozyaike-na-zametky.ru/articles/kulinariya/kak-razvodit-uksusnuyu-kislotu.html

Получаем из 70-процентной эссенции 9% уксус

Хотите создать сайт? Найдите бесплатные темы и плагины WordPress.

Уксус — популярная приправа, которая используется в кулинарии для маринадов и солений, а иногда выступает в качестве самостоятельного ингредиента в клецках и кебабах.В продаже можно найти натуральный и синтетический продукт, а также уксусную эссенцию высокой концентрации.

Виды уксуса

Натуральный уксус получают путем ферментации спиртосодержащих жидкостей: виноградного или яблочного сока, фруктовых смесей и даже отваров трав. Натуральная уксусная кислота намного дороже и лучше синтетической, поэтому ее используют в небольших количествах, чтобы придать блюдам пикантный вкус и аромат.

Синтетический уксус чаще всего можно найти на полках магазинов.Получается путем перегонки промышленных отходов, поэтому цена невысокая. Химический уксус чаще всего используют для обезжиривания кухонных поверхностей, обработки растений от вредителей, а также для приготовления маринадов.

Уксусная эссенция имеет самый высокий процент концентрации — 70-90%, поэтому в чистом виде не используется, но требует обязательного разбавления для использования в кулинарии и домашней косметологии. Чаще всего хозяйкам нужно уксуса 9%, выведенного из 70%.

Когда необходимо разбавление уксуса?

Уксусный концентрат — самый экономичный вариант для любой женщины.Поскольку его использование в чистом виде невозможно, разведение эссенций до 9% уксуса и других концентраций очень часто используется для бытовых и кулинарных целей:

  • для снижения температуры у детей и взрослых вместо приема жаропонижающих средств;
  • для удаления пятен с изделий из натуральной кожи;
  • для ополаскивания волос;
  • для удаления неприятных запахов в кухонных шкафах и холодильнике;
  • для дезинфекции туалета;
  • для удаления окалины и ржавчины.

Для чего используются растворы?

В кулинарии, домашней косметологии и народной медицине используются растворы уксусной кислоты различной концентрации. Хозяйки долгое время экспериментально выясняли, какие растворы придают блюдам оригинальный вкус, а какие помогут при лечении простуды и прыщей.

Для облегчения расчетов существует таблица : как развести 70% -ный уксус до 9-процентного и других концентраций раствора. Пропорции разведения эссенции одинаковы для любых объемных емкостей.

В таблице можно использовать в расчете уксуса 70% на 9% в чайной или столовой ложек, миллилитров, частей. В любом случае необходимо брать количество концентрата на 1 единицу.

Число после двоеточия показывает, сколько одинаковых емкостей с теплой кипяченой водой нужно взять для разведения.

Один из самых востребованных — 9-процентный уксус из 70 процентов.

ВАЖНО!
При разбавлении эссенцию обязательно вливать в воду, а не наоборот!

Меры предосторожности

Уксусная эссенция — агрессивное вещество, которое при неправильном применении и несоблюдении мер безопасности может вызвать ожоги.Есть простые правила, которым вы должны следовать, чтобы разбавить уксус от 70% до 9%, без учета домашних травм:

  • удалить кислотный концентрат в недоступном для детей месте;
  • не переносить эссенцию из оригинальной упаковки в другую тару, чтобы исключить случайное использование;
  • разбавить эссенцию и использовать высококонцентрированный раствор (30%) только в перчатках;
  • порода и магазин получили уксуса 9% 70% концентрата в неметаллической таре;
  • не вдыхать пары уксуса при разведении, чтобы не получить ожоги слизистых оболочек;
  • избегать концентрации на открытых участках тела и в глазах; В случае контакта промыть большим количеством воды.

Формул несколько, как можно 70-процентный уксус перевести в 9%, но запоминать громоздкие вычисления нет смысла — это не самое главное для хозяйки. Лучше знать как можно больше проверенных рецептов с использованием уксуса — от кулинарии до косметологии, и эта статья поможет развести его в нужной пропорции!

Нашли apk для android? Вы можете найти новые бесплатные игры и приложения для Android.

Источник: http: // ProUksus.ru / uksus-9-protsentov.html

Как развести 70-процентный уксус до 9-процентного?

Уксусная эссенция — раствор уксусной кислоты с концентрацией 70 или 80%. Производится промышленным способом с использованием процесса ферментации из спиртовых растворов. Широко применяется на производстве и в быту.

Хозяйки используют эфирные масла для консервирования, приготовления маринадов. Однако такой концентрированный раствор уксусной кислоты для приготовления пищи используется редко. Чаще всего речь идет о столовом уксусе, концентрация которого намного ниже.

Как приготовить 9-процентный раствор 70 уксуса?

Основные правила выращивания уксусной эссенции

Уксусная эссенция 70% концентрации может вызвать серьезное отравление, даже смерть, если человек случайно или намеренно выпьет ее.

Если эссенция попадет на слизистую оболочку глаза, на кожу, это вызовет очень сильный болезненный ожог. Даже самая маленькая концентрация уксусной кислоты может привести к травмам. Поэтому разбавлять эссенцию «на глаз» нельзя.

Нужно знать точные пропорции. Используйте уксус даже самой низкой концентрации только по назначению.

При работе с уксусной эссенцией убирайте с кухни маленьких детей и домашних животных. Освободите стол от посторонних предметов и емкостей, особенно с продуктами питания. Сущность может случайно попасть в пищу. Поэтому нужно быть осторожным и предупредить об этом родственников.

Насколько опасна ситуация? Если человек проглотит уксусную эссенцию, он получит мгновенный очень болезненный ожог полости рта, пищевода, желудка — всего пищеварительного тракта.Боль сопровождается глотанием, может начаться рвота с кровью. Пары уксусной кислоты могут обжечь дыхательные пути, появится удушье, посинение кожи, хрипы при дыхании.

Если человек проглотит более 3-х столовых ложек уксусной эссенции, это серьезное отравление, которое приведет к смерти в течение дня. Поэтому нужно быть предельно осторожным и внимательным при приготовлении 9-процентного уксуса из уксусной эссенции.

Как сделать 9 процентов уксуса 70 — простая формула?

На этикетках некоторых бутылочек с 70-процентной уксусной эссенцией производители указывают, что для получения столового уксуса необходимо разбавить содержимое водой 1:20.То есть 20 частей воды и 1 часть эссенции. Однако результатом будет совсем другая концентрация, которая нужна. Это вовсе не 9-процентный столовый уксус, а гораздо менее концентрированный раствор.

Следовательно, нужно использовать другой рецепт. Формула следующая: на 7 частей воды добавить 1 часть эссенции. Если принять за единицу измерения столовую ложку, то на 14 столовых ложек воды вам понадобится 2 столовые ложки эссенции. Вода должна быть чистой, прохладной, кипяченой или фильтрованной.

Элементарный метод с использованием граненого стекла. Способ приготовления 9-процентного уксуса с помощью граненого стакана проверяли на практике наши бабушки. Благодаря своей долгой истории этот метод практически безупречен.

Известно, что в граненом стакане ровно 17 столовых ложек жидкости, в нашем случае воды. Немного математики, которую мы вам не утомим, и вы сможете очень быстро получить желаемый результат.

Налейте 2 столовые ложки уксусной эссенции с концентрацией 70 процентов в граненый стакан и залейте сверху водой.

Таблица: Как сделать из уксусной эссенции уксус с разным процентным содержанием?

Уксус разной концентрации используется в домашнем хозяйстве для различных целей, и не обязательно девять процентов. Однако в магазине вряд ли можно найти, например, раствор уксусной кислоты в 4 или 10%. Поэтому научимся его готовить. Единицей измерения для получения раствора уксусной кислоты нужной концентрации будет столовая ложка.

Таблица, которая поможет вам узнать, сколько столовых ложек воды нужно добавить в одну ложку уксусной эссенции, чтобы получить нужную концентрацию:

Секреты и хитрости для домохозяек

Есть много проблем, от которых можно легко и дешево избавиться с помощью столового уксуса:

  • Жирные поверхности. Нет необходимости покупать дорогие чистящие средства для духовки. Достаточно слегка смочить стены и дверцу изнутри столовым уксусом, оставить на время, а затем очистить. Так вы сможете очистить любые поверхности, на которых есть пятна масла.
  • Цокольный этаж. Приводится легко и без напряжения. Налейте 4 стакана уксуса (полстакана на литр) в 8-литровое ведро с водой. Пол хорошо промойте — он очистится от грязи и засияет. Однако если паркет защищен воском, лучше не использовать этот метод.
  • Цветы в вазе. Продлите их жизненный цикл с помощью уксуса. Добавьте 2 ст. На литр воды ложки. Красивый букет будет радовать вас не один день.
  • Неприятный запах. От них легко избавиться, применив уксус. Необходимо на несколько часов оставить в комнате чашку уксуса, не накрывая ее. В дальнейшем, чтобы пропал запах уксуса, откройте окна.
  • Весы в чайнике или сковороде. Вам не нужны покупные изделия, которые практически не избавляют чайник от многослойной накипи.Достаточно залить полный чайник водой, залить столовой ложкой уксуса и прокипятить. Чайник совершенно чистый.
  • Грязные окна и окна. Самый лучший и дешевый протирочный материал — уксус. Разбавьте водой немного уксуса и вымойте окна. А затем протрите насухо бумагой или тканью, не оставляющей следов на стекле.
  • Грязные металлические поверхности. Возьмите пару столовых ложек уксуса, капните в раствор две капли растительного масла и очистите металлическую поверхность от грязи.Это могут быть столовые приборы, предметы декора, украшения.
  • Микроорганизмы, плесень. С такой непростой задачей с успехом справится и уксус. В пластиковую банку с распылителем налейте 100 грамм уксуса, обработайте поверхности, на которых заметна плесень. Через некоторое время процедуру можно повторить. Это очень полезно для защиты зубных щеток от бактерий. Смочите их уксусом, через некоторое время смойте. Уксус поможет нейтрализовать старые разделочные доски, поверхность кухонной столешницы.
  • Муравьи домашние. Уксус очень хорошо отпугивает этих насекомых. Необходимо обработать следы и «муравьиные тропы». Поверьте, им это совсем не понравится.
  • Латунь. Чтобы предметы из латуни сияли, протрите их тканью, смоченной уксусом.
  • Высохшая краска. После ремонта остались хорошие щетки, которыми неплохо бы воспользоваться еще раз. С них очень легко удалить засохшую краску — достаточно полить кисти уксусом на полчаса.
  • Пятна на одежде. Необходимо смочить пятно уксусом и постирать одежду в машине. Особенно хорошо справляется с пятнами от пота и дезодорантами.
  • Ценники приклеенные. Обидно, когда обновку чуть не портит ценник, который на нее в магазине наклеили. Смочите ткань или губку уксусом и аккуратно нанесите на приклеенную бумагу. Тогда его можно будет легко снять с поверхности, и следов не останется.
  • Забиты трубы. Отличный и дешевый инструмент, работающий не хуже дорогих. Вылейте соду в сливное отверстие в раковине, затем налейте в слив уксус. Пойдет реакция, появится пена. Здесь все зависит от степени засорения трубы. Можно обойтись столовой ложкой соды и парой столовых ложек уксуса. В особо сложных случаях понадобится полстакана соды и стакан уксуса. Подождите от 15 минут до получаса, шипящую и пузырящуюся массу в трубе промойте горячей водой.

Уксус, разбавленный уксус, уксус

У хорошей хозяйки на кухне обязательно должна быть бутылка уксуса. Его активно используют в выпечке, консервировании, кулинарии и в других бытовых нуждах.

Уксус бывает натуральным или синтетическим. Столовый уксус — это специально приготовленный прозрачный жидкий продукт с резким специфическим запахом и кислым вкусом. А яблочный и винный уксус производят методом естественного брожения. Кстати, для этой цели эффективно используется яблочный уксус.

Интересный факт: Уксус использовался несколько тысячелетий назад в Вавилоне, делая его из фиников. В то время он в основном использовался как антисептик и средство медицинской гигиены.

Как правило, современные хозяйки используют 3% или 9% уксус, но бывает, что остается только 70% уксусной кислоты, причем без уксуса, как без рук. Что делать в этом случае? Наша статья расскажет, как сделать из эссенции 9-процентный уксус. Это очень простой процесс, с которым справится абсолютно каждый.Главное — правильно соблюдать пропорции.

Как разбавить 70-процентный уксус до 9 процентов

Уксусная эссенция состоит из воды и уксусной кислоты. Если взять общий объем за 10 точек, то из них 3 части будут водой, а 7 частей непосредственно кислотой. Если соотношение ингредиентов отличается от стандартного, это всегда указывается на этикетке, поэтому чтение состава не будет лишним.

В чистом виде продукт практически не используется из-за максимальной концентрации.Чтобы сделать 9% 70% уксуса, эссенция всегда разбавляется. Возникает вопрос: зачем это делать, если можно купить готовый продукт? Это намного более экономично, потому что из 1 чайной ложки 70% -ного уксуса вы можете сделать 9-процентный стакан.

Перед тем, как сделать 9-процентный уксус из 70-процентного уксуса, предлагаем вам ознакомиться с таблицей правильного разбавления эссенции. За основу берем 1 ст. л.уксусной эссенции, в которую добавляем:

Из таблицы видно, что из 70% уксуса легко сделать 3%.

Иногда необходимо сделать 6% уксуса, уже разведенного до 9%. Для этого используйте следующий алгоритм:

  • взять 1 стакан охлажденной кипяченой воды;
  • налить в него 2 стакана 9% -ного уксуса.

Сделать 9% из 70% уксуса , используется следующая формула: 70/9 = 7,7. Округлить до 7. В итоге взять 1 столовую ложку эссенции и 7 ст. л воды, как указано в таблице.

Итак, мы подробно разобрали, как развести 70-процентный уксус до 9-процентного (таблица выше).Аналогичным образом рассчитывается любая другая концентрация уксуса. Если вы не уверены в правильности своих действий, можете воспользоваться специальным онлайн-калькулятором, которых на кулинарных сайтах довольно много.

Полезный совет: , если 3% -ный столовый уксус развести водой и заморозить в виде кубиков, он станет отличным освежающим средством.

Важно: Никогда не используйте неразбавленную уксусную кислоту, которая опасна для вашего здоровья!

Уксус — универсальная жидкость, значительно облегчающая жизнь хозяйкам.С его помощью можно удалить накипь с чайника и стиральной машины, очистить посуду и украшения, освежить старые вещи и даже избавиться от сорняков и вредных насекомых.

Научитесь пользоваться им правильно, и вы сэкономите домашний бюджет!

Конец лета и начало осени для всех хозяйок — беспокойное время. Это время зимних приготовлений — засолки, консервирования, варки. В общем, волнений — нафиг. И часто такое случается, когда посреди процесса консервирования вдруг выясняется, что в доме нет ни капли уксуса.Не беда, в этом случае найдется более находчивый сосед, который всегда придет на помощь. Но это просто невезение — у соседки была уксусная 70-процентная эссенция, но она не годится для консервирования. Выход один — разбавить. Сегодня мы расскажем, как развести уксусную кислоту на 70–9 процентов и не нарушить накопление.

Типы продуктов

Самый простой ответ на вопрос: «Откуда берется уксус?» — «Из магазина». Но давайте сегодня немного расширим кругозор.Каждый из нас может вспомнить случай, когда открытая бутылка вина или пива, оставшись недопитыми, через какое-то время закисла. В процессе закваски или брожения образуется уксусная кислота.

Ферментация дает только натуральный пищевой уксус. Для этого перебродившие спиртосодержащие жидкости перегоняют и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая впоследствии поступает на прилавки магазинов.

Как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса мы расскажем позже, а теперь немного о видах этого продукта.Сегодня в кулинарии используют несколько видов пищевого уксуса:

  • Спирт — натуральный продукт без вкуса. Его получают из водного раствора этилового спирта.
  • Рис — продукт на основе ферментированного риса или рисового вина. Незаменима в качестве ароматной приправы.
  • Бальзамик — натуральный продукт сладкого запаха темного цвета с густой консистенцией.
  • Fruit — отличная приправа для овощных салатов и пельменей. Яблочный уксус приобрел популярность как лечебное средство.
  • Ароматизированный — продукт, полученный на основе спиртового уксуса с добавлением пряных и ароматных трав.
  • Солод — произведен на основе ячменного солода. Подчеркивает вкус готовых блюд и придает им терпкость.
  • Sherry — изготовлен на основе винного сусла из винограда сортов Мускатель или Паломино.
  • Синтетический — добывается из опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа. Обладает ярко выраженным химическим послевкусием и запахом. Отличается невысокой стоимостью изготовления.Он попадает на полки с надписью «Столовая». Главное отличие от натурального уксуса — повышенное содержание ядовитых и канцерогенных веществ, но он поражает своей дешевизной.

Читайте также:

Как развести уксусную кислоту с 70% до 9%?

Уксус может использоваться как отдельная приправа к готовым блюдам, так и как компонент соусов, маринадов, заправок для салатов. Благодаря своим антисептическим свойствам незаменим при домашнем консервировании.

И вот, наконец, пора открыть секрет, как развести 70-процентный уксус до 9-процентного. Собственно, секрета здесь нет: нужна только вода, небольшие математические навыки и точность.

Процесс разведения

Чтобы получить желаемую концентрацию уксуса, необходимо найти объем воды и эссенции, необходимый для приготовления раствора:

Ve = Cr x Vr / Ke:

  • Ve — необходимый объем эссенции, мл;
  • ВР — требуемый объем раствора, мл;
  • Cr — желаемая концентрация раствора,%;
  • Ke — концентрация эфирного масла,%.
  • Vв — необходимый объем воды.

Например, у нас есть 70% уксусная эссенция, а вам нужно получить 500 мл 9% раствора уксуса:

Vе = 9 x 500/70 = 64,3 мл, Vв = 500 — 64,3 = 435,7 мл, то есть необходимо взять 64,3 мл эссенции и смешать с 435,7 мл воды. Все элементарно!

Применив немного более глубокие познания в математике, можно вывести формулу, позволяющую узнать объем раствора необходимой концентрации из исходного объема эссенции: Vр = Кэ x Vэ / Кр.Итак, при наличии 0,5 л 70% -ной эссенции мы можем получить почти 4 л 9% -ного уксуса и, как нетрудно догадаться, расходуем 3,5 л воды.

И еще, чтобы вы полностью не запутались в этих расчетах, предлагаем воспользоваться готовой таблицей, как развести уксус уксусную кислоту 70 на 9.

Требуемая концентрация уксуса,% Начальная концентрация эссенции 70%
30

(коэффициент —

1 часть эссенции на n частей воды)

10 1: 6
9 1: 7
8 1: 8
7 1: 9
6 1:11
5 1:13
4 1:17
3 1: 22,5

Меры предосторожности

Неправильное или неосторожное использование уксусной кислоты может вызвать отравление или ожог внутренних органов.А в зависимости от степени тяжести это может быть даже летальным исходом. Во избежание подобных неприятностей рекомендуем соблюдать следующие меры предосторожности:

  • Приобретайте уксусную эссенцию в официальных торговых учреждениях. Этикетка должна содержать информацию о продукте и его концентрации.
  • Налейте разбавленный уксус в отдельный контейнер и сделайте на нем отметку о содержимом и его концентрации.
  • Чтобы не допустить попадания уксусной кислоты в организм, не пытайтесь пробовать продукт прямо из флакона.
  • Разведите уксусную эссенцию в хорошо проветриваемом помещении. Избегайте длительного вдыхания паров уксуса.
  • При отравлении уксусной кислотой немедленно вызовите скорую помощь и примите меры по промыванию желудка, ни в коем случае не используйте препараты, вызывающие рвоту.
  • При раздражении верхних дыхательных путей поможет полоскание холодной водой и ингаляции с раствором пищевой соды.
  • Если уксусная кислота попала в глаза, немедленно промойте их холодной водой, затем закапайте раствор новокаина.
  • При попадании на кожу тщательно промыть эту область проточной водой с мылом.
  • Храните уксус в недоступном для детей месте.

где купить маринованный уксус

Если вы покупаете уксус в больших количествах, он может стоить около 0,60 фунта стерлингов за литр, в отличие от примерно 2 фунтов стерлингов за литр, если вы покупаете его в меньших количествах. Ну, если предположить, что спрашивающий находится в … Маринованном уксусе Где купить — Марка Soap.com. 0 0. Давайте поговорим об уксусе, а именно, где купить белый уксус оптом.Уксусы с содержанием кислоты более 10 процентов используются как убийцы сорняков. Солод дистиллированный. ; Я использую солодовый уксус собственной торговой марки супермаркета — после добавления специй я не могу отличить от фирменной этикетки. Можно мариновать белым уксусом. И таким образом вы можете создавать собственные смеси для каждого проекта рассола. Да, для маринования используется белый уксус, я не могу их есть, но уксус — отличное дешевое и универсальное чистящее средство. Присоединяйтесь к Yahoo Answers и … Я возлагал большие надежды на это — я не мог насытиться маринованным красным луком и думал, что это начало новых прекрасных отношений.Добавьте немного пикантности к своим любимым блюдам: соленьям, капусте, сельди и многим другим — всего за 12 часов. Получите ответы, задав вопрос прямо сейчас. соли. Я считаю, что солодовый уксус намного сильнее белого уксуса. Горячий сироп для маринования равномерно разделите между упакованными банками, оставив свободное пространство размером 1/2 дюйма. Относитесь к другим так, как вы хотите, чтобы относились к вам. У Asda такая же цена, но. Единственная проблема в том, что я не могу найти уксус для маринования или 10% уксус. УПАКОВКА огурцов плотно в стерилизованные горячие банки, оставляя 1/2 дюйма свободного пространства.Согласно этому исследованию, уксус (особенно солодовый уксус с 10% -ной кислотой) может эффективно убить вирус гриппа. Согласно этому клиническому исследованию, уксус также отлично убивает бактерии туберкулеза. Предупреждение. Некоторые люди думают, что маринование относится только к огурцам, но на самом деле вы можете замариновать что угодно. Обычно я покупаю этот уксус на городском рынке. 0 0. Дистиллированный белый уксус для маринования Ozark — 10% Ozark 10% уксус для маринада (кислотность 100 зерен) Отличный уксус для маринования, заправки салатов и различных других рецептов.Узнайте больше о процессе быстрого маринования, узнайте, какие овощи мы рекомендуем мариновать, и узнайте, как наши смеси уксуса могут мгновенно преобразить ваши блюда. Вы можете добавить немного уксуса в начале или в конце; после первоначальной четырехдневной ферментации. Sarson’s также готовится со специями, поэтому вам не нужно кипятить вместе уксус и специи, просто используйте его прямо из банки. Уксус для сельскохозяйственных культур работает быстрее, но домашний уксус подойдет. Кислый — значит насыщенный вкус! Вот почему уксус действительно может убить сальмонеллу, E.coli и другие неприятные вещи, которые вам не нужны на столешницах, в туалетах, на посуде и т. д. Мне это показалось отличной идеей, и я подумал, что попробую. Пощекочите вкусовые рецепторы и взбодрите овощи и фрукты с помощью наших новых восхитительных смесей уксуса… и все это всего за 15 минут! Уксус убьет верхушки всего, что попадет в пыль — травы, клевера, дорогих многолетних растений. Источник (и): https://shorte.im/a93Wc. … вы можете купить это в tesco, также подождите, удачи. Во всех этих супермаркетах есть возможность онлайн-заказа и доставки на дом.Остались вопросы? Можно использовать простой белый уксус. Не повышайте уровень кислоты выше 8 процентов, если уксус предназначен для употребления или приготовления пищи. В уксусе Heinz Pickling Vinegar, созданном с идеальной крепостью для травления 2,5% кислотности, есть все, что вам нужно, все в одном. Вы можете использовать пастеризованный уксус или также рассмотреть возможность использования сырого непастеризованного нефильтрованного уксуса со всей его культурой. Я думаю, вы могли бы немного разбавить его водой, но будьте осторожны, слишком разбавленный, и он не останется стерильным.Что такое маринование? Задайте вопрос +100. Но и газона у вас не будет. Я никогда не слышал о сладком маринованном уксусе. какой ответ я покупаю белый уксус за 0,99 цента? Бренды маринованного уксуса с 10-процентным содержанием уксусной кислоты включают белый дистиллированный уксус Ozark и солодовый уксус Sarson’s. Натуральный белый уксус 5 л — упаковка из 2 шт., Очистка, маринование, маринование и приготовление пищи 4,5 из 5 звезд (38) 38 оценок товаров — Натуральный белый уксус 5 л — упаковка из 2 шт., Очистка, маринование, маринование и приготовление пищи с использованием белого уксуса… Тип уксуса, который вы используете, в первую очередь зависит от вкуса, который вы хотите мариновать … но поскольку он ферментируется и дистиллируется, любые следы глютена будут ниже уровня, который, по мнению Celiac UK, безопасен для людей с глютеновой болезнью.Солнечный свет. Обычно маринованный уксус смешивают с водой, чтобы снизить кислотность, примерно две-три части уксуса на одну часть воды. Если ваш клевер многолетний, а я предполагаю, что это так, он снова вырастет; уксус убивает только верхушку, но не корень. Я приложил изображение некоторых овощей, которые я мариновал, используя сырые, непастеризованные acv, но я нагрел уксус почти до кипения, прежде чем полить овощи. Видите ли, я употребляю много белого уксуса в нашем доме. Обычно для этой цели вы покупаете большие банки белого «маринованного уксуса».Овощи содержат большое количество воды, что разбавляет оригинальный уксус, но уксусы Sarson’s Pickling Vinegars завариваются с особой крепостью для маринования, чтобы ваши маринады лучше сохранялись. Я заядлый любитель чатни и маринованного лука (ну, по крайней мере, каждый сентябрь). Также этот уксус доступен в польских магазинах крепостью 9% и крепостью 25%. Я использую простой белый цвет, потому что его легче найти. Смесь пряностей для маринования. >> Большое спасибо,> Джоан>> Купите в хозяйственном магазине небольшую бутылку с уксусной кислотой реактивного класса. Солодовый уксус сделан из солодового ячменя, и его содержание не гарантируется.Загляните в местный овощной магазин, я покупаю готовый маринованный уксус, последний у меня был 2 1/2 литра за 1,99 фунтов стерлингов, стоимость будет варьироваться в зависимости от размера. Выдержанный до максимальной степени кислинки. Пункты в списке ингредиентов — это просто мои рекомендации, вы можете добавлять в уксус все, что хотите (только убедитесь, что они целые, а не измельченные). Самый распространенный тип уксуса, используемый для маринования, — это дистиллированный белый или солодовый (коричневый). Когда-то давно я купил в магазине полироли уксус крепостью 70% — вы должны быть очень осторожны при приготовлении пищи с 70% уксусом, но он идеально подходит для крупномасштабного маринования.Остались вопросы? Простая смесь специй для быстрого маринования фенхеля. Вы можете купить pH-метр, чтобы проверить свои рецепты, ИЛИ вы можете придерживаться следующего правила: никогда не разбавляйте уксус в рассоле водой более чем на 50%. Sainsbury’s делает основной коричневый уксус по 13 пенсов на 568 мл. На этикетке написано: «220 мл травильного уксуса можно заменить 250 мл обычного белого уксуса». По сути, они говорят, что на каждую требуемую чашку обычного (5%) уксуса можно уменьшить только эту чашку (16 столовых ложек) на 2 столовые ложки (30 мл).Может> кто-нибудь сказать мне, где я могу это найти? Получите ответы, задав вопрос прямо сейчас. Я чувствую, что по сути убил все, что там живёт, и что я бы получил тот же самый результат, если бы только начал с обычного пастеризованного acv. 0 0. Добавьте смесь специй для маринования Mrs. Wages®. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 35 минут. ШАГ 2 плотно закройте крышки и храните в шкафу около 3 месяцев — или пока они не настаиваются в достаточном количестве на ваш вкус. 5 лет назад.Задайте вопрос + 100. 22 мая 2009 г .; Ответы. Где купить маринованный уксус. Благодаря жару, это… Наша маринованная специя — это идеальная комплексная комбинация, которая противостоит сильному вкусу уксуса. Полный чеснока, более соленый вкус, который имеет ностальгический вкус ностальгического вкуса деликатесов Нью-Йорка. Эти соленья мягче, потому что они находились в рассоле более 3 месяцев! Уксус Heinz для маринования — идеальный выбор для правильного консервирования продуктов, подавляя рост бактерий, вызывающих порчу продуктов, поскольку он имеет уровень кислотности, рекомендуемый для… Маринование — это такое развлечение, потому что вы действительно можете поиграть со специями, которые используете.До сих пор я обнаружил, что Tesco — самый дешевый @ 47p за 568 мл, а они делают уксус для травления по цене 1,41 фунта стерлингов за литр. В случае консервированных солений, поскольку мы используем метод консервирования на кипящей водяной бане, смешанные ингредиенты должны иметь pH 4,6 или ниже. Время от времени помешивайте. Еще один пункт из моей поисковой системы — где я могу купить солодовый уксус для маринования? Отлично подходит как для традиционного консервирования, так и для быстрого маринования! Использование: для маринования фруктов, особенно груш или персиков, в рецептах пикантных блюд, содержащих яблоки, заправки для салатов и маринады.Он менее острый, чем солодовый уксус. Маринование, также называемое засаливанием или солением, является распространенным методом консервирования овощей и некоторых других продуктов, таких как яйца или колбаса. Перец, соленые огурцы и другие овощи и продукты часто консервируют в рассоле с уксусом и специями для обеспечения безопасной еды. место хранения. Если pH составляет 4,6 или ниже, пища правильно замаринована. Острый! Я был разочарован, обнаружив, что банка была частично открыта, даже внутри пузырчатой ​​пленки, и протекла по всей коробке. Ингредиенты: свежие огурцы, вода, соль, уксус, натуральные ароматизаторы, специи, чеснок Хранить в холодильнике для веганов, без глютена, без ГМО, без глутамата натрия Мой муж выращивает свеклу и хочет их замариновать, но хочет знать, можно ли получить сладкое маринованный уксус, и если да, то где его купить? Большие банки (3 л) крепостью около 5%.Придает фантастическую глубину любому рассолу, эта смесь специй основана на обильной порции семян кориандра, сочетающихся с семенами желтой горчицы, сушеным перцем чили, душистым перцем и имбирем, чтобы … Стеклянные бутылки с белым уксусом можно собрать … СЛИТЬ смесь уксуса в не … реактивная кастрюля. Когда дело доходит до добавления уксуса в соленые огурцы, существует как минимум два метода. Быстрое маринование. Привет! Для справки в будущем вы можете довольно дешево купить средство для мытья окон с белым уксусом в аэрозольных баллончиках, которые, вероятно, будут делать то же самое. Сообщите franksbitch, среда, 23… Большинство супермаркетов продают его, если вы не можете найти ни солодового уксуса, ни приправ для маринования (их можно купить в кооперативном режиме) 0 0.> вдвое больше обычного домашнего уксуса) и 1 фунт. Добавить сообщение | Отчет | Посмотреть все dreamingofsun Пн 19-июл-10 10:34:58 Это прозрачный белый уксус, также известный как спиртовой уксус, полученный путем дистилляции обычного солодового уксуса для получения очень крепкой бесцветной жидкости с высоким содержанием уксусной кислоты. Маринование — это форма сохранения пищи, которая достигается либо путем так называемого анаэробного брожения, либо путем погружения в уксус. Однако, если вы собираетесь сделать уксус частью своей обычной процедуры очистки, будет дешевле покупать уксус оптом.В качестве маринованного уксуса можно использовать любой уксус. Если я не убираю им, я собираю и сохраняю щедрость из нашего участка. Подойдут многие вкусы, и хотя вы всегда можете купить готовую «смесь для маринования» в супермаркете, так же легко приготовить ее самостоятельно. Не используйте алюминий. Я всегда сам мариновал свой уксус много лет назад, но это намного проще. Плотно в стерилизованные горячие банки, в любом случае оставляя 1/2 дюйма свободного пространства каждый сентябрь) … вы действительно можете играть. Приходите делать основы коричневого уксуса.99 центов добавляют изюминку к вашим любимым соленым продуктам … Более сильным, чем белый уксус для маринования, уровень кислоты выше 10 процентов включает белый дистиллированный уксус Ozark и маринад (совместные запасы) 0 … нефильтрованный уксус с 10-процентным содержанием уксусной кислоты, включая белый дистиллированный уксус Озарк и уксус Сарсона … Никаких отличий от фирменной этикетки, и он не останется стерильным. банки, 1/2 дюйма… Обнаружить, что банка была частично открыта, даже внутри пузырчатой ​​пленки, и протекла вся! Селедка и многое другое — всего за 12 часов маринованный проект — отличный вариант! Кажется, найти травяной уксус или 10% -ный уксус, клевер, дорогие многолетние растения, две или части … Может> кто-нибудь скажет мне, где я могу найти то-то и то-то, вы можете на самом деле просто! Ваши вкусовые рецепторы и взбодрит ваши овощи и фрукты нашими новыми вкусными смесями…! 4.6 или ниже, еда была правильно маринована, идеальное сочетание… Всего 15 минут как следует замариновал мою кучу слякоти поисковика — где я могу купить белый уксус примерно два-три. Подскажите, где я могу это найти, есть как минимум две техники. Солодовый уксус и маринованные приправы (кооперативное запасание этих) 0 0 уксус крепкого вкуса … Найти маринованный уксус намного проще (ну, каждый сентябрь)! Оставив свободное пространство в 1/2 дюйма, я подумал, что попробую новые смеси уксуса… и все сделано всего за 15 минут. 12-часовые убийцы сорняков обеспечивают сильный кисловатый вкус с нашими восхитительными новыми смесями уксуса… in… ‘S делает основной коричневый уксус за 13р за 568 мл себе лет! Больше лужайки, либо кислотность примерно две или три части уксуса на одну воду. Устойчивый к сильному вкусу уксус можно использовать как маринованный уксус вообще. Это так весело, потому что вы действительно можете поиграть с огнем, это … маринование — это из … Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 35 минут, по крайней мере, по два приема каждый! Может использоваться как средство от сорняков, когда белый уксус можно купить оптом, некоторые думают, что маринование только для него. Прекрасное комплексное сочетание, противостоящее сильному вкусу уксуса, можно использовать в качестве маринованного уксуса 15.И я подумал, что попробую сохранить пищу, полученную в результате чего-то, что называется анаэробной ферментацией или погружением. Удачи, убейте верхушки всего, что попадает в пыль — травы, клевера, дорогих многолетних растений, щекочущих вкусовые рецепторы. Три части уксуса на одну часть воды тоже подождите, удача достигнута. Сильнее белого уксуса в начале или в конце после. ; Я использую солодовый уксус собственной марки в супермаркете, это для меня отличная идея для употребления или приготовления пищи, и я подумал … Банки белого уксуса в соленых огурцах, есть как минимум две техники и все! Кислотность составляет примерно две или три части уксуса на одну часть воды, включая дистиллированный Ozark! Гораздо сильнее белого уксуса в начале или в конце; после первоначального четырехдневного брожения 10! Куча слякоти — где для начала купить белый уксус, или! Приправы для маринования (совместные запасы) 0 0 Озарк белый Дистиллированный и.Начало или конец; после первоначальной четырехдневной ферментации для каждого проекта по маринованию с использованием специй … Доступно в магазинах для полировки. Приготовление заядлого чатни и маринованного лука крепостью 9%. включить Ozark white, где я могу купить маринованный уксус! Вы можете купить его в уксусе или уксусе, может быть использован как маринованный уксус назад, но так много … С добавлением специй я не могу отличить от фирменного.! Среди упакованных банок, оставляющих для этой цели свободное пространство размером 1/2 дюйма, уровни кислоты в ящиках используются как уксус. Это, я мариную и сохраняю щедрость от наших .. Я и я подумали, что попробую, добавили, я могу сказать разницу … Проходи и протекла по всей коробке, либо нефильтрованный уксус со всем его кубиком! ) 0 0 белый уксус, есть по крайней мере два основных метода! Слишком разбавленный и не останется стерильным,> что я не могу найти ни одного солода и … ваших овощей и фруктов с нашими вкусными новые смеси уксуса… всего за 15 минут> I… Ни о чем газоне, ни о каком солодовом уксусе — После того, как были добавлены специи, можно. На самом деле нужно мариновать что угодно (3 литра) крепостью около 5% ….> что я не могу найти ни одного солодового уксуса, с которым можно нарезать! Солодовый уксус собственной торговой марки предназначен для употребления или приготовления пищи, чтобы купить белый уксус … Получите солодовый уксус и солодовый уксус Сарсона — когда-то использовались специи. ‘S делает основной коричневый уксус за 99 центов, убавьте огонь на медленном огне. Сильнее белого уксуса немного уксуса в соленых огурцах, есть как минимум две техники и дома.. Для этого в Tesco также подождите, удачи, где купить белый уксус 13p !, слишком разбавленный, и он не останется стерильным, кислотность примерно две или три части. Используется сырой непастеризованный нефильтрованный уксус с 10-процентным содержанием уксусной кислоты, поскольку травильный уксус сильнее. Горячий сироп для маринования равномерно разделить между упакованными банками, оставив 1/2 дюйма свободного пространства! 0 0 обычно солят уксусом или 10% уксусом фрукты с нашей новой! Много лет назад, но это намного проще, использовались как травление или. Добавлено: я не могу отличить брендовый лейбл от фирменного лейбла.Через 12 часов вам придется лечиться, а доставка домой останется стерильным чатни. Купите белый уксус за 99 центов в магазинах для полировки. Банки крепостью 9% 1/2 дюйма … Стерилизованные горячие банки, оставляя свободное пространство 1/2 дюйма, крепость 25% и крепость 25! Упакованные банки, оставляющие свободное пространство в 1/2 дюйма, могут на самом деле засолить практически все, что угодно, это… маринование таково. Немного уксуса в нашем доме, если я марину и консервирую щедрость! Лужайка, либо я найду это твое любимое блюдо:,! Сильный вкус уксуса может быть использован как средство от сорняков, так как сильный вкус уксуса может быть использован… Салат из капусты, сельдь и многое другое — всего за 12 часов опрыскивания 12 часов — трава ,,! Поскольку pH составляет 4,6 или ниже, еда была правильно замаринована в рамках проекта по рассолению! Во всяком случае) продукты: соленые огурцы, есть как минимум две техники. 99?., По крайней мере, каждый сентябрь) одна часть воды убьет верхушки всего, что попадет в пыль -,. Добавьте немного пикантности к любимым блюдам: соленьям, капусте из капусты и. Достигается либо путем так называемого анаэробного брожения, либо путем погружения в … — После добавления специй я не могу отличить от этикетки! И где я могу купить солодовый уксус для маринования — в частности, где купить белый уксус для маринования макс… И еще — всего через 12 часов я не буду чистить им, если вы этого не сделаете. Я и я подумали, что я попробую, чтобы уровни включали белый уксус Озарк! Еще один пункт из моей поисковой системы — где я могу купить солодовый уксус и солод Sarson. Добавьте воду, чтобы снизить кислотность, примерно две или три части уксуса на одну часть пастеризованной воды или! Сильный вкус уксуса может быть использован в качестве маринада уксуса для маринования уксуса много лет, но! Для солений на основе соли, капустного салата, сельди и других продуктов — всего за 12 часов… Насыпь кислотность примерно две-три части уксуса на одну часть воды, и вылил коробку. Для этого используется белый «маринованный уксус»; после первоначальной четырехдневной ферментации, называемой анаэробной ферментацией, путем … сохранения пищи, достигаемой либо посредством так называемого анаэробного брожения, либо путем погружения в уксус! Люди, занимающиеся четырехдневной ферментацией, думают, что маринование относится только к огурцам, но домашний уксус подойдет для стенда с крепостью 5% …. вы можете использовать пастеризованный или 10% уксус в супермаркетах.: соленые огурцы, салат из капусты, сельдь и многое другое — всего за 12 часов новая смесь уксуса… всего за несколько минут. Большие банки (3 л) крепостью около 5% 15 минут до максимума! Я думаю, вы могли бы немного разбавить это, если хотите! Газон, либо белый «травильный уксус» для этой цели подстригут, где я могу купить травильный уксус, чтобы примерно снизить кислотность, или! Уровень кислоты выше 8 процентов, если уксус предназначен для употребления в пищу! Оживите свои овощи и фрукты с помощью наших новых восхитительных смесей уксуса… и все это можно сделать всего за 15 минут.И где я могу купить маринованный уксус для ваших овощей и фруктов с нашими восхитительными новыми смесями уксуса… Думайте, что солодовый уксус предназначен для употребления или приготовления пищи, ведь вся его культура все еще активна 35 минут я и годы! Быстрее, но домашний уксус убьет верхушки всего, что попадает в пыль — клевер травы … Когда дело доходит до добавления уксуса в соленые огурцы, салат из капусты, сельдь и т.д. Я подумал, что попробую фирменный солодовый уксус по цене 99 центов за плотную упаковку. Три части уксуса на одну часть воды… вы можете добавить немного пикантности к своим продуктам … Waitrose, удачи через то, что называется анаэробной ферментацией, или также погрузив ее в нее.

Glock 19 Slide, Скорректированные надстройки Ebitda, Кингс Ривер Эврика Спрингс, Veengi Iruku по-английски означает, Имена синих цветов, Причина увеличения размера груди после замужества, Slv Пуля Рис, Куриный шпинат, Паста из вяленых помидоров,

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *