Как приготовить варенье из сливы без косточек на зиму: Варенье из сливы без косточек, пошаговый рецепт с фото

Содержание

простые рецепты, пошагово с фото

Занимаясь традиционными зимними заготовками, хозяйки обязательно стараются закрыть нескольких баночек ароматного варенья из сливы без косточек. Оно может быть густым или жидким, приготовленным из цельных половинок в сиропе, иметь консистенцию желе или плотную однородную – джема и повидла.

Вкусные и красивые «рубиновые» дольки в ароматном сиропе никого не оставят равнодушным

Далее рассмотрим несколько простых и интересных способов приготовления в домашних условиях сливового варенья без косточек.

Подготовка исходного сырья

Выбор слив зависит от рецепта и ожидаемого конечного результата. Для варенья без косточек рекомендуется выбирать те сорта, в которых она отделяется легко. Это Венгерка, Ренклод, Мирабель, Чернослив. От разновидности и степени зрелости плодов зависят сладость и густота консистенции готового продукта. Как правило, сливу варят без воды, в собственном соку. Поэтому нужно учитывать, что желтые плоды более сочные, сильнее и быстрее развариваются, а синие лучше сохраняют форму и сироп получается жидким и прозрачным.

Отдельного внимания заслуживают плоды окультуренных разновидностей терна либо гибридов сливы колючей: варенье из них отличается слегка горьковатым вяжущим вкусом, который высоко ценится многими гурманами.

На фото – мелкоплодная слива колючая, чаще называемая терном или терновником. Из плодов ее гибридов и окультуренных разновидностей получается интересное варенье с пикантным вкусом

Перед началом приготовления сливы необходимо перебрать, оставив только плотные и неповрежденные, удалить плодоножки и тщательно вымыть фрукты. Затем каждый плод нужно разрезать и вынуть косточку.

Общие рекомендации

Десерт из незрелых плодов может приобрести вяжущий или чрезмерно кислый вкус. Чтобы этого не случилось, на 1 кг нужно брать 1,5 кг сахара. Такие пропорции рекомендуются и в случае, если заготовка будет храниться при комнатной температуре в течение длительного времени (до 3 лет).

Для приготовления лакомства из сладких спелых плодов в собственном соку на 1 кг достаточно взять 350-500 г сахара.

Традиционное «классическое» соотношение сахара и фруктов 1:1 обеспечивает достаточную густоту лакомства, раскрывая в полной мере сливовый вкус и аромат.

Пятиминутка: варенье из сливы без косточек на зиму

Это самый простой рецепт, который идеально подойдет для молодых мам. Минимальное термическое воздействие с варкой в два приема позволяет сохранить все полезные вещества, присутствующие в плодах, а ароматные рубиново-красные кусочки фруктов прекрасно дополнят творожные, мучные и крупяные блюда детского питания.

Выход: 2,5 л (5 баночек емкостью 0,5л)

Ингредиенты:

  • сливы (указан вес фруктов без косточек) – 2 кг;
  • сахар-песок – 2 кг.

Технология приготовления:

  1. Подготовленные плоды пересыпаем сахаром и оставляем на несколько часов, до выделения сока.
  2. Фруктово-сахарную смесь ставим на плиту, доводим до кипения и сразу отставляем на 5-6 часов.
  3. Настоявшуюся массу ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут.
  4. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем банки вверх донышком и укутываем для постепенного охлаждения.

Красивые ломтики фруктов в желеобразном сиропе могут быть самостоятельным десертом на чайном столе или станут дополнением ко многим другим блюдам.

В видеоролике можно посмотреть пошагово как готовит такое варенье опытная хозяйка:

Варенье «Арабская ночь» с приготовлением в духовке

Десерт из синих слив с душистыми восточными пряностями не только украсит чаепитие, но и согреет холодным зимним днем, подарит заряд бодрости и наполнит организм ценными витаминами. По желанию букет ароматов можно изменить либо сделать более разнообразным, дополнив гвоздикой, розмарином, мускатным орехом, цедрой с кожуры лимона или апельсина.

Выход: 2 л (4 баночки емкостью 0,5л)

Ингредиенты:

  • сливы – 2 кг;
  • сахар-песок – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • корица – 2 палочки;
  • бадьян – 4-5 звездочек.

Технология приготовления:

  1. Подготовленные фрукты с корицей и бадьяном пересыпаем сахаром, поливаем соком лимона и оставляем на несколько часов, до интенсивного выделения сока. Можно оставить на ночь.
  2. Фруктово-сахарную смесь выкладываем в глубокий противень и ставим в разогретую до 150-160 ℃ духовку на 1,5-2 часа. Периодически варенье нужно доставать и аккуратно помешивать.
  3. Из готового десерта вынимаем бадьян и корицу. Горячее лакомство разливаем в стерилизованные банки и укупориваем.

Душистое рубиново-красное варенье можно подавать как самостоятельное угощение или использовать в качестве дополнения к творожным и мучным блюдам.

Пряное сливовое варенье с орехами «Королевское»

Этот великолепный десерт станет украшением чайного стола, не оставит равнодушным ни одного гостя, а малыши с удовольствием откажутся ради него от покупных конфет.

Выход: 2 л (4 баночки емкостью 0,5л)

Ингредиенты:

  • сливы (вес без косточек) – 2 кг;
  • сахар-песок – 1 кг;
  • имбирь сухой молотый – 1 ч. л.;
  • корица – 2 ч. л.;
  • орехи грецкие, лесные (фундук) – по 150 г;
  • мускатный орех молотый – 0,5 ч. л.

Технология приготовления:

  1. Сливы измельчаем с помощью блендера или кухонного комбайна.
  2. К полученному пюре добавляем сахар, перемешиваем, доводим до кипения и варим 10 минут, постоянно помешивая.
  3. Добавляем корицу, имбирь и орехи, доводим до кипения и варим, помешивая еще 10 минут.
  4. Готовый десерт разливаем в стерилизованные банки, закатываем, укутываем плотным полотенцем и оставляем для постепенного охлаждения.

Общее время приготовления этого лакомства, с учетом подготовки фруктов, составляет менее часа, а результат будет радовать хозяйку и ее близких все долгие зимние месяцы.

Все подробности процесса приготовления демонстрирует опытная хозяйка в видеосюжете:

«Пьяная слива»

Это лакомство готовится достаточно просто. Густоту готового продукта можно регулировать продолжительностью выпаривания.

Выход: 1 л (2 баночки емкостью 0,5л)

Ингредиенты:

  • сливы – 2 кг;
  • сахар – 0,6 кг;
  • коньяк – 3 ст. л.;
  • корица – 1 ч. л.

Технология приготовления:

  1. Подготовленные фрукты пересыпаем сахаром и оставляем на 1 час для образования сока.
  2. Ставим фруктово-сахарную смесь на плиту и доводим до кипения, добавляем корицу и варим на слабом огне, удаляя пенки.
    Готовность определяем по состоянию сиропа – его капля не должна растекаться по поверхности тарелки.
  3. Готовый десерт снимаем с огня, добавляем коньяк, перемешиваем, сразу раскладываем в стерилизованные банки, укупориваем и, укутав, оставляем для постепенного охлаждения.

Густой и ароматный десерт может храниться при комнатной температуре достаточно долго, а его изысканный вкус превратит чаепитие в незабываемое удовольствие.

Тем, кто предпочитает более оригинальные заготовки, рекомендуем подборку рецептов маринованных слив на зиму.

Видео

В заключение предлагаем посмотреть несколько видеосюжетов, в которых опытные хозяйки и шеф-повар делятся своими секретами приготовления сливовых десертов:

Варенье из сливы на зиму рецепт без косточек

Этот рецепт варенья из слив на зиму без косточки идеально подойдет вас, если вы хотите сварить густое варенье с глубоким цветом и ярким ароматом. Рецепт простой и универсальный для этого варенья подойдут любые сорта слив. Главное – тщательно их перебрать, чтобы в варенье не попали лежалые экземпляры. В противном случае варенье может забродить.

Варить варенье из слив без косточки очень легко и просто. Дело в том, что сливы не нужно долго чистить, ведь у спелых плодов косточка вынимается очень легко. Тем более, нет необходимости избавляться от кожицы, как, например, у яблок: во время приготовления кожура слив становится похожей на мармелад или желе.

Сливы от природы содержат вещества — пектины, помогающие варенью становиться густым даже без добавления дополнительных желирующих компонентов.

Сливовое варенье – идеальный вариант для начинок разнообразной сладкой выпечки. Оно густое по консистенции, а поэтому с ним не возникнет проблем во время выпечки. Это также отличная добавка ко всяким кремовым десертам. Благодаря природному яркому вкусу и натуральной кислинке сливовое варенье прекрасно оттенит сливочные, ванильные вкусы. Да и само по себе это варенье очень ароматное и вкусное, а поэтому впредь ни одно чаепитие в вашем доме не обойдется без него. А какой умопомрачительный цвет имеет сливовое варенье!

Ингредиенты на 1 литр варенья:

  • 1 кг спелых слив,
  • 800 грамм сахара.

Как сделать варенье из слив без косточек на зиму

Промойте сливы и разрежьте их на половинки, чтобы удалить косточки.

После этого нарежьте сливы кубиками размером около 1,5 см. Если вы больше любите однородное варенье наподобие джема, измельчите сливы в блендере или на мясорубке. Уложите кусочки слив в посуду с толстым дном. Не используйте для приготовления варенья эмалированную посуду – в ней варенье будет подгорать.

Всыпьте в посуду весь сахар. Перемешайте сливы с сахаром.

Посуду с фруктами и сахаром поставьте на маленький огонь и доведите до кипения, периодически помешивая варенье.

Когда варенье закипит, снимите пену.

Варите варенье 15-20 минут на маленьком огне. За это время сливы отдадут свой цвет сиропу и варенье станет рубинового цвета. Кожица фруктов свернется в маленькие трубочки и станет желеобразной, а сами кусочки немного распадутся. Разложите варенье по стерилизованным банкам и укупорьте.

Во время разлива сливовое варенье будет казаться вам жидким, но после остывания оно загустеет.

Приятного аппетита!

Галина Артеменко

 

Варенье из сливы без косточек на зиму — Простые рецепты варенья. Сливовое варенье на зиму — самые вкусные рецепты

Медовая слива очень сладкая и ароматная, а варенье из нее какое вкусное! Вот его мы сегодня и приготовим. Варенье из медовой сливы можно подать к чаю, класть в пироги в качестве начинки, в любом случае будет так вкусно и ароматно! Я добавляю в такое сливовое варенье зернышки кардамона и бутончики гвоздики, так оно становится просто неповторимым!

Ингредиенты

Для приготовления варенья из медовой сливы потребуется:

слива медовая — 1 кг;
сахар — 700 г;
гвоздика — 3-4 бутона;
зернышки кардамона — 7-8 шт.

Этапы приготовления

Сливы вымыть.


Поставить кастрюлю со сливами на медленный огонь и варить до закипания.

С момента закипания снимать пену с нашего варенья и, проварив ровно 5 минут, выключить огонь.

Настаивать варенье из медовых слив 5 часов. Затем опять поставить на плиту на медленный огонь и варить 5 минут с момента закипания, снимая пену, выключить огонь и дать настояться ночь или не менее 5 часов.


Вкусное, пряное, ароматное варенье из медовой сливы порадует вас во время зимних чаепитий!

Приятных заготовок вам, хозяюшки!

Здравствуйте гости и подписчика блога!

Сегодня будем учиться варить варенье из сливы без косточек. Удивлены? Совсем забыла про него, закрутилась. А ведь сезон этой ягодки в самом разгаре, а у кого-то уже заканчивается. Скажите, вы любите это лакомство? О, да! И я тоже предпочитаю заготавливать его впрок, чтобы зимним холодным вечерком насладиться классным вкусом и ароматом.

Обычно в нашей семье делается такое угощение в большом количестве, поэтому используется сразу несколько простых рецептов. Добавлять еще люблю дополнительно другие фрукты или ягоды и даже грецкие орешки, чтобы выглядело это по-царски.

Знаю, что есть еще рецепты шоколадного сливового варенья — и это безумно вкусно. В этом году такой шедевр уже сделала и вышел он еще к тому же густым. Получилось то что надо, моим так понравилось, что уже нет в холодильнике ни ложки.

Сортов сливы великое множество, самым распространенным является черный (синий) или белый вид. Однако и из желтых ягод также делают заготовки, используя при этом дичку или садовую алычу. В любом случае выходит классно. И сразу на ум приходит детская загадка. Помните, как там говорилось: «Синий мундир, желтая подкладка, а в середине сладко».

Надеюсь, что с данной подборкой у вас несомненно все получится и вы обязательно будете устраивать веселые посиделки в кругу друзей или родственников. Согласитесь это здорово, когда есть чем угостить. А кроме всего этого можно вообще устроить вечер дегустаций, положить в несколько вазочек разные угощения, к примеру варенье, или , а потом сидеть и угадывать. Думаю, что такая идея никому не надоест, да и воспримется на ура.

Ну, что ж давайте приступать к работе, выбирайте понравившийся способ приготовления и бегом творить на кухню.

Начнем по порядку с самого известного варианта, который обожают все. И в большинстве случаев готовят именно по нему. Хотя можно и варить пятиминутку, ведь это быстрее и полезнее. Вам понадобится любая домашняя слива, любого сорта, синяя или к примеру желтая. А там уж какой будет ваш полет фантазий, то и добавить можно, например лимон и даже имбирь.

Но, все же рекомендуется начинать, если у вас мало опыта с более простых рецептов приготовления, которые будут понятны всем и даже новичкам. Этот способ варки интересен тем, что косточки с ягоды вынимаются, но не выбрасываются, раскалываются и используются ядрышки. Да, вот такая безотходное производство.

Но, если у вас совсем мало времени, то можете добавить грецкий орех, арахис или же обойтись без всяких добавок.

Королевский десерт именно с такими составляющими, не правда ли? Так, что думайте сами, как вам будет угодно, так и делайте. В любом случае угощение выйдет шикарным, а с этой инструкцией и вообще в два счета разберетесь.

Нам понадобится:

  • слива упругая и не переспелая — 1 кг
  • сахарный песок — 3 ст.
  • лимонный сок — 1 ст.л

Этапы:

1. Возьмите «забавные шарики» и ополосните их в проточной воде. Затем промокните их бумажной салфеткой.


2. При помощи острого ножа разрежьте каждую сливу напополам, и при этом аккуратно удалите косточку.


3. Для выделения сока кусочки перемешайте с сахаром. Оставьте постоять в чашке пол часа или около 1 часа.


4. А тем временем, позовите мужа и дайте ему задание. Чтобы он при помощи молотка расколол вам косточки и вынул с них ядрышки.


5. Как только время вышло, поставьте тазик со сливой вариться на плиту, как масса начнет кипеть, убавьте огонь и помешивая тушите 15 минут. А затем внесите ядрышки и лимонный сок для того, чтобы консистенция варенья стала плотнее. Вот и весь секрет. Варите еще 5-10 минут. А потом убирайте его по баночкам и закручивайте крышками плотно и герметично.

Обязательно стеклянную посуду и крышки простерилизуйте вашим любимым способом.

Храните такое лакомство долго, если правильно его приготовите и поставите в прохладное не солнечное место. Удачи!


Как сварить густое варенье из сливы без косточек

Думаю, что кроме нужной консистенции вам еще всегда хочется такого результата, чтобы варенье получилось более витаминизированным. Предлагаю в этот раз добавить имбирь, который поможет зимой справиться с инфекционными и вирусными заболеваниями. Скушаете пару ложечек и всю хворь, как рукой снимет.

Имбирь будет использован тертый, вы можете его добавить чуть больше, или меньше. Смотря насколько вы его любите. Кроме всего для пряности можете положить еще гвоздику или корицу, тоже отличное сочетание выйдет.


Технология приготовления отличается от предыдущей. Как видите, что в составе есть вода, а это значит что получится сахарный сироп, и слива будет вариться в собственном соку. Прикольненько!

Нам понадобится:

  • слива — 1,3 кг
  • имбирь — 1 ст.л
  • вода — 2 ст.л
  • сахарный песок — 3 ст.
  • корица или гвоздика — по желанию

Этапы:

1. Начните, как и в первом варианте, с обработки ягод, помойте их. А затем либо руками, если это делать удобно или ножом, раскройте ягоды на половинки. Выньте косточку.


2. Произведите нарезку фруктов, но сильно не мельчите.


3. Имбирь лучше натереть на мелкой терке, так он лучше подарит свой аромат.


4. В кастрюлю положите сахар, влейте воды, тертый имбирь и сами готовые нарезанные ягоды. Включите плиту и доведите смесь до активного бурления. Огонь не делайте слишком сильным, а наоборот выставите средний режим плиты. Варите полчаса, или чуть дольше, смотря какую консистенцию преследуете.

В любом случае, после остывания любое ягодное варенье становится гуще.

В горячем виде разлейте по чистым стеклянным бутылям и заверните железными крышками. Как видите смесь вышла пюреобразной, и очень привлекательной. Похожей на повидло или конфитюр. Все потому что слива, была порезана на кусочки. Приятного аппетита!


Пятиминутка из слив — рецепт Пальчики оближешь

Думаю, что по праву такой сладкий десерт можно дать попробовать и маленьким шалунишкам. Пусть продегустируют и выставят оценки.

Этот вариант характеризуется тем, что он очень быстрый, буквально за пару минут, вы добьетесь и уже увидите результат. Придется только подождать пока варенье остынет.

Нам понадобится:

  • сливы — в районе 600 г
  • сахар — 2 ст.
  • вода — 1 ст.

Этапы:

1. Для удобства мытья плодов возьмите дуршлаг. Ополосните фрукты в нем.


2. Как уже могли догадаться разрежьте ягодки напополам. И ите косточки.


3. Теперь подготовленные продукты залейте обычной сырой водой и доведите массу до кипения. Чтобы слива начала отдавать свой собственный сок. Положите сахар и перемешайте в этой сладкой карамели.


4. Теперь самое основное, варите 5 минут на среднем огне, а после выключайте и разливайте по банкам.


5. Как видите, тут даже не нужно делать несколько заходов, как мы это делали, когда варили к примеру или .


Сливовое варенье дольками и грецкими орехами

О, боже какое чудо! Да, просто божественно, что скажешь и слов не найдешь. Вы представьте только вкус это угощение. А если хоть раз испробуете, то и вообще не сможете оторваться, в лет все из банки исчезнет. Пальчики так и облизывать придется и просить еще о добавочке. Но, хорошо конечно, когда все в меру.

Конечно, стоит с ним повозиться, варится оно на протяжении трех дней, но оно того стоит. Уж, поверьте мне на слово. А чтобы было вам легче во всем разобраться предлагаю посмотреть один фильм с канала ютуб и вместе с Надеждой научиться этому кулинарному искусству.

Густое варенье без косточек из желтых слив (алычи) — самый вкусный рецепт

Вообще не думала, что алыча это и есть слива, думала такое название относится к чему-то другому, а как оказалось я ошибалась. Вообщем кроме этой ягодки еще и оказался под рукой виноград, решила я воедино соединить два этих компонента. Но, если у вас нет его, то не расстраивайтесь, просто не добавляйте его сюда.

Пропорции ягод берите 1 к 1. И столько же сахара, в таком же соотношении, то есть на 1 кг фруктовых плодов в целом приходится 1 кг сахара.

Но, лучше конечно, если раздобудете, потому что, только представьте как это красиво, когда в одном блюде сочетаются сразу два аромата лета и две цвета, желтенький и зеленый.

Нам понадобится:

  • виноград (желательно без косточек) — 500 г
  • желтая алыча — 500 г
  • сахар — 1 кг


Этапы:

1. Возьмите виноград и алычу, ополосните и вытащите с обоих ингредиентов косточки, если они есть. Алычу рекомендуется разрезать на дольки. Присыпьте сахаром, ух, я бы уже не устояла и пару ложечек навернула бы. Я так и сделала), а вы?


2. Перемешайте и дайте ягодам постоять в собственном соку, крупинки сахара постепенно сами начнут растворяться. Ну, а затем я думаю, вы уже сами знаете, что с ними делать. Поставьте чашку на плиту и дайте массе закипеть на медленном огне. Как только удалите всю пенку, сразу выключайте. Дайте остыть до комнатной температуры. Затем процедуру повторите еще один разок и в горячем виде расформировывайте сладкое кушанье по баночкам.


3. Вот такие потешные заготовки вас ожидают на выходе. Можно взять даже с собой в подарок, когда идете в гости. Храните такую прелесть на утепленном балконе в холодный период года или в погребе. Приятного аппетита!


Вкусное варенье из яблок и слив на зиму (рецепт в мультиварке)

А хотите, чтобы угощение вышло еще более нежным и имело кисленькую нотку? Тогда в самый пик осени, когда уже есть свои ранетки или садовые яблочки, вы с легкостью можете приготовить к примеру ). Ну и конечно же сварить варенье из этих двух фруктов. Да, не простое, а в чудо приборе под названием мультиварка.

В ней весь процесс проходит безусловно быстрее, а сама чаша позволяет его сделать в большом количестве. Ведь бортики у нее высокие. Главное определить нужный режим и вы не заставите себя ждать, раз и все готово. Давайте этим сейчас и займемся. А уже через мгновение вы будете сидеть и лопать яблочно-сливовое угощение.

Нам понадобится:

  • яблоки — 400 г
  • алыча или слива — 200 г
  • сахар — 500 г

Этапы:

1. Итак, перемойте все плоды и нашинкуйте небольшими брусочками сливу и яблочки. Конечно же все ненужное, хвостики, семечки или кости изымите.


2. Теперь возьмите сахарный песок и перемешайте его с ингредиентами. Оставьте миску в тепле на 9 часов, чтобы сахар почти весь растаял.

А если хотите пикантности, то можете добавить сюда еще 1 ст.л лимонного сока или использовать сок лайма.


3. После того, как фрукты отдали свой сок и пропитались, смешали свои прелести полностью в одной чаше, переместите смесь в мультиварку. Закройте крышку и выберите правильный режим, это Тушение. Температуру задайте 20 минут.

Спустя заданное время, выключите электроприбор и дайте полностью остыть массе, а затем вновь проделайте ту же самую работу. Тушите 20 минут.



Слива в шоколаде с какао и сливочным маслом

Вообщем такого вы еще не ели точно, а может и пробовали, но не поняли, что такое творение можно приготовить прямо в домашних условиях. Такая шоколадная вкусняшка имеет кремообразную консистенцию и многим вообще напоминает нутеллу. Даже и не знаю почему, вкус то совсем другой.

А чтобы еще было богаче на вкус, я предлагаю добавить измельченные орешки или миндаль. Ох, и лакомка выйдет, ну держитесь!

Нам понадобится:

  • Слива — 0,5 кг (вес указан без косточек)
  • Сахар — 0,250 г
  • Арахис – 100 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Какао-порошок натуральный в пачке — 35 г


Этапы:

1. Начните выполнение работы с того, что тщательно вымойте фруктовые плоды, удалив при этом из внутри косточки.


2. После возьмите мясорубку или блендер и сделайте пюрешку или кашеобразную смесь, если так можно выразиться.


3. Теперь поместите такое сливовое повидло в чашку мультиварки или поставьте на плиту. Если используете мультиварку, то выберите режим Тушение и варите 20 минут, а если плиту — то также варите около 20 минут после активного бурления.

Тем временем простерилизуйте посуду, в которую будете складывать заготовки.


4. Возьмите чашку и в нее высыпьте сахар и какао-порошок. Размешайте. Орешки измельчите не сильно мелко, но и не крупно.


5. Как только мультиприбор зазвенит, откройте крышку высыпьте шоколадную смесь и не переставайте помешивать до однородной консистенции. Затем опять на режиме Тушения варите 5 минут (или же делайте данную процедуру на плите).

По истечении нужного времени закиньте молотые орешки и размешайте.


6. Следом вносите кусочек сливочного масла комнатной температуры. Именно оно придаст некую жирность в этом блюде и ту особенную консистенцию, за которой все гоняются. Размешайте и дождитесь, чтобы оно полностью растаяло. Поместите в чистые баночки и накройте крышками.


7. Храните такую прелесть строго в холодильнике, долго она у вас там не простоит, съестся быстрее, чем вы думаете!


Как правильно варить сливовое варенье с апельсином

Вычитала один вариантик с добавлением цитрусовых, хотела сделать так, чтобы ягоды остались целыми, ну такого достичь не возможно, как я поняла. Не нашла ничего подобного.

Особенностью этого рецепта является то, что в нем слива будет очищается, то есть она будет без шкурки.

Берется тут апельсин, из которого понадобится мякоть и цедра. Представляете, как будет ароматно и прикольно.

Нам понадобится:

  • слива — 1000 г
  • апельсинчик — 1 шт.
  • сахар — 1000 г

Этапы:

1. Сливу хорошо перемойте и затем удалите с нее шкурку вместе с косточками.


2. Апельсин обдайте кипятком, а после натрите цедру на мелкой терке.


3. Мякоть апельсина порубите мелкими кусочками, а те белые прожилки, которые всегда бывают удалите.


4. Все полученные ингредиенты соедините в одной емкости, внесите сахарный песок и оставьте на 1-2 часа до выделения сока.


5. Далее поставьте кастрюлю на плиту, выберите максимальный огонь и тушите до активного бурления, дальше выберите средний режим плиты и продолжите варку 15 минут. Выключите и оставьте постоять и потомиться до тех пор, пока масса полностью не остынет.

Варите в 2 захода, то есть после того, как варенье остыло, опять ставьте на плиту и варите 15 минут, после закипания на среднем огне.


6. И сразу же в еще не остывшем виде распределяйте по баночкам, закрутите крышками. Не забывайте удалять при надобности пенку. Успехов в новых начинаниях!


Простой рецепт варенья для ленивой хозяйки

Что ж, в домашних условиях процесс приготовления не такой уж и сложный, но часто вызывает сомнения и негодования, а вдруг что-нибудь, да и не получится. На такой случай есть вариант, который выручит. Он создан специально для тех, кто не любит кулинарное дело, но все же хочет порадовать своих близких и родных.

Предлагаю сварить ягоды в сахарном сиропе. Выйдет очень клево, вы получите как будто карамель, в которой купается настоящая «красавица». Не правда ли оригинальная подача?

Я в шоке! А самое главное, что этот шедевр готовится в духовке, а не на плите или сковороде.

Нам понадобится:

  • слива или алыча — 0,5 кг
  • сахарный песок — 6-7 ст.л
  • растительное масло — 2 ст.л

Этапы:

1. Итак, ягодки переберите, откиньте слишком мягкие и не пригодные для питания плоды. Вымойте и порубите на половинки, удалив при этом косточки.

В керамическую формочку налейте растительного масла без запаха. А после чего присыпьте ее сахарком тонким слоем. Затем выложите половинки сливы, шкуркой вниз. И вновь припудрите сахаром.


2. Теперь поставьте формочку в духовой шкаф и выпекайте 40 минут, температура должна быть 180 градусов.



3. После вытащите и закройте герметично заготовку. Укутайте под одеяло, дайте полностью остыть и спустя 24 часа унесите в погреб.


Повидло из сливы без косточек, приготовленное в домашних условиях

Ну в заключении хочу порадовать вас еще одним видео с канала ютуб. Возможно вы хотите порадовать свою дружную семейку именно конфитюром из слив. Что ж, с такой инструкцией у вас точно все получится.

На этом у меня все, дамы и господа. Надеюсь вы поняли, что готовить варенье из сливы очень просто, а главное, что любой новичок может справиться с этой задачей. Варите его без косточек, потому что так, все таки надежнее, и не нужно переживать, что выделится кислота, которая может только навредить здоровью. Ну, а если все таки не хотите так, то ожидайте мою очередную новую статью на эту тему.

Всем удачи и до новых встреч! Успевайте, ведь скоро… уже настанет лютый холод. Всем пока!

Варенье из слив — всегда волшебное, ароматное лакомство. Варенье из слив не перестает удивлять нежным вкусом и утонченным запахом бархатного августа — сезона сбора урожая. В климате средней полосы слива радует не каждый год, но уж если уродилась, то изобилию нет конца и собирать ее приходится всей семьей.

Слива – фрукт с немного своеобразным, но очень приятным вкусом. И все же многие люди между свежей сливой и сливовым вареньем выбирают именно варенье, ведь так вкус плода раскрывается полностью, приобретая новые нотки. Эти рецепты помогут вам еще долгое время лакомиться сливами.

Наполненное ароматами лета, варенье из слив — вкусная и традиционная для средней полосы России заготовка на зиму. Вариантов приготовления великое множество, у каждой хозяйки найдется свой секрет. Рецепты передаются из поколения в поколение – от простого сливового варенья с косточками и без, до изысканных с добавлением корицы,мяты и даже апельсиновых долек!

Варенье из слив без косточек

Данную рецептуру можно считать традиционной. Готовится варенье из слив без косточек технологически просто и быстро. За скорость его прозвали – пятиминуткой. По этой причине рецепт максимально востребован среди начинающих хозяюшек. Главное преимущество – слива не теряет своих витаминных свойств в процессе обработки. Для варенья из слив без косточек приготовим:

  • Сливы – 5 килограмм;
  • Сахар – 2,5 килограмма;
  • Ванилин – 1 столовая ложка.

Если желаете, чтобы у вас вышел по итогу не джем, а именно варенье, то для приготовления выбирать стоит немножко недозрелые сливы. Вымыв их и удалив возможные листики, порежьте сливы на две части. Уберите косточки, и сложите мякоть в глубокую посуду.

Пересыпьте сливы сахаром и, не перемешивая , оставьте где-то на полдня. Сделать это надо для того, чтоб фрукты выпустили всю жидкость и освободившись от влаги, обрели более твердую мякоть.

Сливы переложите в кастрюлю и смелее ставьте на самую большую конфорку, чтобы сладкая смесь быстрее закипела. Когда это произойдет, уменьшите газ до самого маленького значения и продолжайте варить около пяти минут.

Снимаем с плиты и оставляем остудиться. После этого вновь необходимо довести до кипения и тут же снять с огня. Готовое варенье из слив лучше закатывать в банки по полтора литра. На этом “пятиминутка” готова.

Легкое варенье из слив янтарно – желтого оттенка

Сливы желтого цвета обладают действительно удивительным вкусом. А красивая, по-летнему солнечная окраска придает сладости великолепный вид. Варенье из желтой сливы по консистенции напоминает настоящий мед.

Процесс приготовления обуславливает сохранение формы сливы и не разрушает витаминный комплекс ягоды. А благодаря удаленной кожице, варенье из желтой сливы просто тает на языке. Но обо всем по порядку, готовим:

  • Желтые сливы – 3 килограмма;
  • Сахар – 2,4 килограмма.

В этом рецепте варенья из желтой сливы важным условием успеха является не только удаление косточки, но и шкурки. Причин волноваться о потере времени нет – кожица с желтой сливы снимается очень легко, без лишних механических усилий.

Подготовив фрукты, выложите их в кастрюльку и осторожно смешайте с сахарным песком, стараясь не раздавить мякоть.

Газ сделайте маленьким. Варите, бережно помешивая, пока сахар не растворится. Как только закипит, засекайте пять минут и по истечении снимайте с огня. Наше варенье из сливы без косточек на зиму готово. Можно закатать в баночки, укутать и оставить в покое на пару дней.

Интересный рецепт сливового варенья с ароматными приправами пряного характера

Желаете поразить домочадцев нестандартным, но восхитительным вкусом сливового лакомства? Существует нестандартный рецепт! Если по ходу приготовления, в варенье из слив добавить ароматные пряности, то получиться . Компоненты:

  • Сливы – 2,5 килограмма;
  • Сахар – 2,5 килограмма;
  • Гвоздика – 12 штучек;
  • Коричные палочки – 2,5 штучки.

Для этого варенья из слив с корицей, можно использовать сливы любого сорта. Разрежьте плоды на четвертинки, удалите ножом косточки и затем удалите шкурку. Если для варенья вы возьмете желтые сливы, то шкурку можно оставить. Она почти не ощущается.

Дольки сливы пересыпьте сахарным песком. Отставьте на час – за это время сливы пустят сок. Через час возвращаемся и ставим кастрюлю на слабый огонь. Варенье из слив варим не накрывая крышкой в течение часа, снимаем с плиты и оставляем “отдышаться” на 12 часов.

По прошествии двенадцати часов, добавьте пряности и снова поставьте на полчаса на маленький огонь. Крышкой кастрюлю закрывать не надо. Следите за тем, чтобы вовремя снимать пенку. Через полчаса необходимо убрать пряности из варенья, иначе лакомство чрезмерно пропитается пряными нотками и получится перенасыщенным. Теперь со спокойной душой закатывайте в банки.

Сливовое повидло без косточек

Повидло – это то же самое варенье, по сути. Но имеет некоторые отличия. Повидло варят на порядок дольше, за счет этого оно приобретает консистенцию пастилы, кислинку и более темный цвет. Фруктовая масса получается густой и однородной.

Компоненты:

  • Сливы – 2,4 килограмма;
  • Сахар – 1,8 килограмма;
  • Лимонная кислота – 0,5 чайной ложки.

Повидло легче сделать, если выбрать спелые и переспелые плоды. Помойте сливы и выложите в кастрюлю. Залейте фрукты водой так, чтобы она полностью их покрыла. Воду доведите до кипения, но варить сливы не надо. У доведенных до кипения слив, шкурка сама отслоиться от плодов.

Остудите сливы, и освободите их от косточек. Опрокиньте мякоть на дуршлаг и процедите от сока. Очищенные плоды взбейте блендером в пюре, переложите в миску и пересыпьте сахаром.

Поставьте сладкую массу на маленький газ и уваривайте в течение трех часов, часто помешивая и периодически снимая пенку. Перед завершением, добавьте лимонную кислоту, помешайте и поварите еще минут пять.

Для закатки повидла будет лучше использовать полулитровые баночки. Которые надо не забыть простерилизовать перед тем, как раскладывать готовое сливовое повидло. После закатки банки надо поставить донышком вверх и закутать.

Сливовое варенье с какао

Приготовлением обычного варенья из слив вряд ли кого-то можно еще удивить. Но, согласитесь, что мало кто пробовал варенье с шоколадом. Желаете поразить своих родных и друзей? Тогда поехали. В особый восторг сливовое варенье с какао приведет детишек.

Компоненты:

  • Сливы – 4,5 килограмма;
  • Сахар – 1,5 килограмма;
  • Какао-порошок – 15 столовых ложек.

Уберите косточки из помытых слив. Кастрюлю для приготовления выберите самую широкую. Наберите в нее воды, чтобы она покрыла дно. Выложите в кастрюлю сливы и накройте крышкой.

Доведите до кипения на среднем газу. После этого снизьте подачу газа до минимальных значений и варите около получаса. Сливы размякнут и пустят сок. Когда это произойдет, снимите сладкую массу с плиты и дайте остыть до комнатной температуры.

Фруктовую массу взбейте блендером до консистенции пюре. Если нет блендера, можно перетереть сливы через дуршлаг с широкими отверстиями. Данный способ подойдет даже больше. Поскольку тогда шкурка отделится от мякоти, и варенье получится более нежным и вкусным.

Перетертые сливы верните в кастрюлю и добавьте чуть меньше половины сахара. Перемешайте и поставьте на маленький газ. Масса должна вариться около получаса. Ее надо часто помешивать.

Через полчасика добавьте оставшийся сахар и какао. Снова перемешайте. Если на вкус варенье вышло с кислинкой, сахара можно добавить больше. Варите еще двадцать минут, порядок — сливовое варенье с какао можно закатывать.

Если вам нравится, когда варенье более густое, тогда выбирайте для него поздние сорта слив. В случае с ранними, придется увеличить в рецептуре норму какао и сахара.

Варенье из слив с орехами на зиму

У этого сливового варенья особые вкусовые качества с яркими и запоминающимися впечатлениями. А аромат – необычен. Порадуйте своих близких этой оригинальной сладостью. Для варенья с грецкими орехами идеально подходят темные сорта плодов культур: венгерки, ренклода или волошки.

Компоненты:

  • Сливы – 2,5 килограмма;
  • Грецкие орешки – 1 стакан;
  • Сахар – 1,7 килограмм.

Сливы избавьте от мелкого мусора и хорошенько вымойте. Мякоть порежьте мелко. Орехи аккуратно расколите, скорлупу в помойку. Ядрышки делим на небольшие кусочки, удаляя перегородки – если от них не избавиться, варенье из слив будет горчить. Очищенные орешки положите в глубокую тарелку и залейте водой комнатной температуры. Вымачивать орешки надо полчаса.

Возьмите кастрюлю или глубокую миску, выложите туда нарезанные сливы. Варите около двадцати минут. Если сок из слив не выделяется, добавьте воды. Не забывайте убирать пенку, которая будет выделяться в процессе варки.

К фруктам высыпьте сахарный песок, выдерживаем сорок минут на малом огне. С орехов слейте воду и добавьте их к сладкой массе. Хорошо перемешайте и дождитесь закипания. Варите еще двадцать минут. Лакомство из слив с орехами закатывать в полулитровые баночки.

Сливовое варенье с апельсином

Если к сливам добавить апельсин, варенье получится просто восхитительным. Зимой оно поможет вам вернуть частичку лета. Сладость будет наделена легкой сливовой кислинкой и приятным апельсиновым ароматом. А чтоб варенье не поменяло цвет в процессе приготовления, помешивать его желательно деревянной ложечкой или лопаточкой.

Уберечь лакомство от засахаривания поможет лимонная кислота. Добавлять ее надо из расчета – чайная ложка на кило сахарного песка. Итак вот оно: варенье из слив с апельсином, рецепт самый вкусный с минимальным количеством ингредиентов:

  • Сливы – 3 килограмма;
  • Апельсины – 3 штучки;
  • Сахар – 3 килограмм.

Переберите сливы от мусора, а также подгнивших и примятых плодов. Помойте их и положите в дуршлаг, чтоб лишняя жидкость полностью стекла. Снимите со слив шкурку и удалите косточки. Если кожицу не удалить заранее, тогда в ходе варки она отделится сама и это испортит весь вид варенья.

С апельсинов собираем цедру в чашку, она нам понадобиться. Как вариант, для этого можно использовать мелкую терку. Дольки мякоти надо очистить и от белых перегородочек. Белые пленки придают варенью характерную горечь, а это нам совершенно не нужно.

Положите сливы в кастрюлю, добавьте к ней измельченную цедру и апельсиновые дольки. Пересыпьте сахаром и оставьте на некоторое время. Сахар должен раствориться, а фрукты – выпустить сок.

Поставьте кастрюлю на средний газ, доведите до кипения и затем сделайте газ минимальным. Варите пятнадцать минут, периодически помешивая, и не забывайте снимать пенку.

Снимите кастрюлю с плиты и оставьте остывать до комнатной температуры. После чего снова доведите до кипения и варите пятнадцать минут, периодически убирая пенку. Сладкоежки готовы визжать от восторга!

Разложите готовую массу по стерилизованным баночкам и закатайте ключом. Варенье из слив с апельсиновым вкусом готово!

Джем из слив и яблок на зиму – простой рецепт

Отличие джема от варенья в том, что в варенье фрукты остаются кусочками, а в джеме – развариваются полностью. Эту сладкую массу легко намазывать на выпечку или добавлять в чаек. Отличный джем получается, если использовать переспевшие фрукты.

Компоненты:

  • Сливы – 2 килограмма;
  • Яблоки – 2 килограмма;
  • Сахар – 4 килограмма.

Сливы разрежьте напополам и удалите косточки. Выложите фрукты в кастрюлю и пересыпьте половиной приготовленного сахарного песка. Оставьте в таком виде на шестьдесят минут, чтобы сливы пустили сок.

После этого поставьте на средний газ и варите полчасика. Если сока выделилось немного, просто добавьте немного воды. Выключайте через 30 минут и оставьте на пару часов остынуть.

Плоды яблок очистите от шкурки, удалите сердцевинку и нарежьте на дольки. Добавьте яблочную нарезку к сливам и пересыпьте оставшейся массой сахара. Хорошенько все перемешайте.

Фрукты надо варить не более полчаса. Перемешивайте их, и следите, чтобы не пригорели. Пенку регулярно снимайте. Готовую сладкую массу помещаем в блендер, взбиваем, выкладываем обратно в кастрюлю и вновь ставим на плиту. Как закипит, так джем из слив и яблок можно считать готовым. Остается закатать на зиму.

Варенье из слив – рецепт для мультиварки

Приготовить варенье в мультиварке – это наиболее простой и необременительный вариант, который только можно себе представить. Современное кухонное оборудование позволяет приготовить сливовое варенье в мультиварке с традиционным вкусом, а вот времени на заготовку потребуется уже существенно меньше. Да, и можно не волноваться о том, что пригорит сироп.

Компоненты:

  • Сливы – 4 килограмма;
  • Сахар – 4 килограмма.

Переберите сливы от мелкого мусора и листочков, хорошо вымойте. Должны остаться лишь целенькие плоды, без расколов и вмятин. Разрежьте фрукты пополам, и уберите косточки. Затем выложите сливы в мультиварку и пересыпьте сахарным песком. Выбирайте режим, который называется «Тушение», а время приготовления выставляйте на 60 минут.

Не забудьте прикрыть крышку мультиварки, и отправляйтесь заниматься своими делами. В указанный час можете совершенно забыть о варенье. Мешать варенье нет нужды. И уже через час варенье из сливы в мультиварке можно разливать по баночкам и закатывать ключом.

Слива – это вкусный, ароматный и полезный фрукт. Чтобы в зимние вечера было чем полакомится, можно приготовить варенье из этих плодов.

Варенье из слив без косточек на зиму — простой рецепт приготовления

Этот рецепт является самым понятным и быстрым в приготовлении. Его еще называют пятиминуткой. В процессе приготовления сохраняются практически все витамины и лакомство остается полезным и питательным.

Ингредиенты:
  • сахар – 2,5 кг;
  • слива – 5 кг;
  • ванильный сахар – 25 г.
Приготовление:
  1. Если хотите, чтобы у вас получилось варенье, а не джем, выбирайте недозрелые плоды. Фрукты промыть в воде. Удалить листики и возможный мусор.
  2. Разрезать каждую сливу пополам.
  3. Ножом удалить косточку.
  4. Выложить в большую емкость.
  5. Сверху высыпать сахар. Перемешивать нельзя.
  6. Оставить на полдня. Это необходимо для того, чтобы фрукты пустили сок и стали более твердыми.
  7. Плиту включить на максимальный режим. Поставить кастрюлю с фруктами и вскипятить.
  8. Переключить на минимальный режим приготовления и проварить пять минут.
  9. Убрать с плиты.
  10. Полностью остудить.
  11. Поставить на огонь. Вскипятить и убрать с плиты.
  12. В горячем виде разложить в банки.
  13. Закатать.

Готовим из желтых слив

У желтых плодов оригинальный неповторимый вкус. Приятный, красивый цвет сливы придаст шикарный вид лакомству. Варенье получится ароматным и похожим на мед. Плоды останутся кусочками и сохранятся витамины. Из – за отсутствия кожуры, лакомство тает во рту.

Ингредиенты:
  • слива желтого цвета – 3 кг;
  • сахарный песок – 2,4 кг.
Приготовление:
  1. Чтобы лакомство получилось вкусным, фрукты промыть, удалить косточки и кожицу. С этих плодов она снимается быстро и просто.
  2. Подготовленную массу переложить в кастрюлю.
  3. Посыпать необходимым количеством сахара.
  4. Перемешать.
  5. Конфорку включить на минимум. Перемешивая, варить до растворения сахарного песка. Дождаться закипания.
  6. Проварить пять минут.
  7. Переложить в банки.
  8. Закрутить крышками.
  9. Укрыть пледом до полного остывания.

Оригинальный рецепт с пряностями

Если сварить варенье из сливы с добавлением пряностей, то получится ароматное лакомство, которое удивит всех гостей изумительным вкусом.

Ингредиенты:
  • гвоздика – 12 шт.;
  • слива – 2,5 кг;
  • корица – 2,5 палочки;
  • сахар – 2,5 кг.
Приготовление:
  1. Чтобы лучше отмыть грязь с плодов необходимо в таз налить воду, выложить туда все сливы. Оставить. Достать и промыть два раза.
  2. Острым ножом достать косточки. Снять кожицу. Если плоды желтые, то кожуру можно оставить. У этого сорта она мягкая и не чувствуется в варенье.
  3. Плод разрезать на четыре дольки.
  4. Засыпать сахаром.
  5. За час появится сок.
  6. Поставить варится на час. Огонь включить минимальный.
  7. Оставить на 12 часов.
  8. Добавить корицу, гвоздику.
  9. Варить полчаса. Крышкой не накрывать. Снимать образовавшуюся пену.
  10. Пряности убрать, иначе слишком сильно пропитается варенье и получится насыщенный вкус.
  11. Разлить в банки. Закрутить.

Повидло из слив без косточек на зиму

Повидло отличается от варенья тем, что это лакомство дольше варят. Цвет получается темнее, чем у варенья. Повидло имеет немного кисловатый вкус, однородную густую массу без кусочков плодов.

Ингредиенты:
  • слива – 2,4 кг;
  • кислота лимонная – 0,5 ч. ложки;
  • сахар-песок – 1,8 кг.
Приготовление:
  1. Чтобы приготовить настоящее повидло, выбирайте спелые плоды. Проверяйте наличие червей. Готовить необходимо вместе с кожурой.
  2. Промыть плоды.
  3. Сложить в емкость, которую можно ставить на огонь.
  4. Налить воды, так чтобы фрукты полностью погрузились в жидкость.
  5. Вскипятить, но не варить. Это нужно для того чтобы кожица отслоилась от плодов.
  6. Остудить.
  7. Достать косточки.
  8. Сок, который выделяется слить в отдельную емкость и использовать по своему усмотрению.
  9. Взять блендер. Взбить.
  10. Посыпать сахаром.
  11. Варочную поверхность включить на малый режим. Уваривать фрукты три часа.
  12. Постоянно перемешивать и удалять при появлении пену.
  13. Добавить лимонку. Размешать.
  14. Проварить пять минут.
  15. Маленькие баночки промыть содой, смыть ее остатки. Поставить в горячую духовку или микроволновку на небольшую мощность.
  16. Крышки проварить в течение 5 минут.
  17. Переложить повидло в емкости.
  18. Закрыть крышкой.
  19. Укутать.

Рецепт варенья с добавлением какао

Обычным вареньем никого не удивить, а вот шоколадное лакомство мало кто пробовал. По этому рецепту, варенье из сливы заготовленное на зиму, получается оригинального вкуса, ароматное и полезное. И оно точно порадует любителей шоколадных блюд.

Ингредиенты:
  • порошок – какао – 15 ст. ложек;
  • сахар-песок – 1,5 кг;
  • слива – 4,5 кг.
Приготовление:
  1. Промыть фрукты.
  2. Косточки удалить.
  3. Готовить следует в кастрюле широкого размера. Налить воды, так чтобы закрылось дно.
  4. Переложить плоды.
  5. Крышку закрыть.
  6. Конфорку включить на среднее положение. Нагревать, пока не закипит вода.
  7. Переключить на минимум. Проварить полчаса. Плоды станут мягкими и выделят сок.
  8. Отключить газ. Остудить массу.
  9. Взбить блендером. Можно взять дуршлаг с широкими отверстиями, и перетереть плоды. Этот метод более подходит для варенья, так как кожица отделится от мякоти, лакомство получится нежным и однородным. Поэтому лучше использовать зрелые сливы, их легко и быстро можно перетереть.
  10. Переложить обратно в кастрюлю.
  11. Засыпать 600 грамм сахара.
  12. Перемешать.
  13. Поставить на огонь.
  14. Вскипятить. Проварить полчаса на малом огне.
  15. Часто перемешивать, чтобы не подгорела масса.
  16. Засыпать оставшуюся норму сахара и какао. Перемешать.
  17. Если по вкусу варенье кисловатое, можно увеличить содержание сахара.
  18. Проварить 20 минут.
  19. Поместить в баночки. Закрыть.

Если любите густое варенье, применяйте поздние сорта. Если используете ранний сорт, добавьте в рецепт большее количество сахара и какао. Чтобы масса напоминала шоколадные конфеты, добавьте больше какао.

Готовим с орехами

Это варенье стоит попробовать всем. Оно имеет яркий вкус и оригинальный аромат. Вам будет приятно удивить гостей интересным и вкусным лакомством.

Ингредиенты:
  • сахар – 1,7 кг;
  • грецкий орех – 250 г;
  • слива – 2,5 кг.
Приготовление:
  1. У фруктов убрать листья, ветки и другой мусор.
  2. Промыть.
  3. Удалить косточки.
  4. Мякоть разрезать на мелкие куски.
  5. Орехи перебрать. Убрать, если есть, куски скорлупы и перегородки. Взять тарелку глубокого размера, пересыпать орехи. Залить водой. Она должна быть комнатной температуры. Выдержать полчаса.
  6. Подготовить емкость большого размера, которую можно ставить на огонь. Переложить подготовленные фрукты.
  7. Проварить 20 минут. Если плоды не выделяют сок, необходимо добавить воду. В процессе варки мешать и снимать пену.
  8. Засыпать сахар к сливам. Проварить минут 40. Готовить на малом огне.
  9. Сцедить воду с орехов. Переложить к сливовой массе. Перемешать.
  10. Вскипятить. Проварить минут 20.
  11. Убрать с огня. В горячем состоянии закатать.

С добавлением апельсинов

Если сочетать сливу с апельсином, получится удивительный десерт, которым будет наслаждаться вся семья в холодные вечера. Лакомство выходит сладким, имеет легкую кислинку сливы и неповторимый аромат апельсина. Чтобы не изменился цвет варенья, перемешивайте только деревянной ложкой.

Избежать засахаривания десерта поможет лимонная кислота. Добавьте чайную ложку лимонки на килограмм сахара и варенье сохранится в первоначальном виде.

Ингредиенты:
  • сахар песок – 3 кг;
  • апельсины – 3 шт.;
  • сливы – 3 кг.
Приготовление:
  1. Убрать ветки, листья с плодов. Подпорченные, подгнившие, мятые фрукты для варенья не подходят. Промыть. Дать время стечь лишней воде.
  2. Снять кожуру и вырезать косточки. Если кожуру оставить, то во время приготовления она отделится от мякоти и у варенья будет не очень красивый вид.
  3. Снять цедру с апельсинов. Для этого воспользуйтесь теркой мелкого размера.
  4. Чтобы избежать горечи, с апельсин убрать все перегородки белого цвета.
  5. В жаропрочную емкость переложить сливы.
  6. Добавить цедру и перебранные апельсины.
  7. Высыпать сахар. Оставить на время. Плоды должны пустить сок, а сахар песок растаять.
  8. Конфорку включить на средний режим. Когда масса закипит, переключить на минимум. Проварить 15 минут. Мешать постоянно и убирать пену.
  9. Отключить огонь. Оставить массу остывать.
  10. Снова вскипятить и варить четверть часа. Обязательно снимать пенку.
  11. Крышки прокипятить.
  12. Банки простерилизовать.
  13. Варенье разложить в емкости. Закатать.

В варенье куски фруктов сохраняют форму. В джеме все разваривается до густого состояния. Эту массу легко намазывать на блины и булку, удобно добавлять в чай. При приготовлении джема можно брать фрукты, которые переспели.

Ингредиенты:
  • сахар – 4 кг;
  • слива – 2 кг;
  • яблоко – 2 кг.
Приготовление:
  1. Разрезав сливы пополам, убрать косточки. Поместить в кастрюлю, засыпав двумя килограммами сахара.
  2. Оставить выделять сок на час.
  3. Поставить на плиту. Проварить полчаса. Если за это время с плодов выделилось мало сока, налить немного воды.
  4. Оставить остывать на два часа.
  5. С вымытых яблок снять кожуру, удалить семечки. Порезать дольками.
  6. Поместить к сливовой массе, засыпав оставшимся сахаром.
  7. Перемешать.
  8. Варить фрукты полчаса. Чтобы не подгорели, перемешивать деревянной ложкой. Регулярно убирать пенку.
  9. Взять блендер. Взбить плоды. Довести до кипения.
  10. Законсервировать.

Как приготовить вкусный десерт в мультиварке?

Самый простой вариант приготовления – это использовать мультиварку. Вкусовые качества останутся без изменения, а время на приготовление уйдет гораздо меньше. В таком варианте приготовления сироп точно не подгорит. Для красивого цвета варенья, лучше всего использовать желтые сорта слив.

Ингредиенты:
  • желтая слива – 4 кг;
  • сахар – 4 кг.
Приготовление:
  1. Фрукты перебрать, очистить от веток и листьев. Промыть.
  2. Оставить только крепкие, целые плоды без повреждений.
  3. Косточки удалить, разрезав фрукт пополам.
  4. В чашу от мультиварки переложить плоды.
  5. Засыпать сахар.
  6. Выбрать режим «Тушение». Время поставить на час.
  7. Закрыть крышку.
  8. В процессе готовки не мешать.
  9. Через час лакомство готово. Переложить в баночки. Законсервировать.

Вот и в этой статье продолжим тему сладкого угощения , которое любят взрослые и дети.

Сливовое варенье обладает потрясающим вкусом и ароматом. Его можно добавлять в различную выпечку или просто подавать в качестве сладкого десерта к чашке горячего чая. Слива растет у многих на дачных участках да и купить ее в сезон можно недорого.

Не стоит переживать, если вы еще ни разу не варили такой сладкий десерт. У вас обязательно все получится, стоит только попробовать. А мои рецепты придут вам на выручку. Я постаралась найти для вас рецепты, которые просты в приготовлении, а в итоге у вас получится потрясающий десерт.

Мало кто знает, что слива очень полезна для пищеварительной системы и всего организма в целом. Она способна выводить шлаки и плохой холестерин.

1. Ароматное варенье из слив

Сладкое угощение любят почти все, особенно по вкусу лакомство детям. Варенье будет с ярко выраженной кислинкой, но в этом и есть вся прелесть. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт вкусного варенья с подробным описанием.

Ингредиенты:
  • Сливы без косточек — 1,6 кг
  • Сахар — 1,2 кг
  • Вода — 250 мл
Шаги приготовления:

1. Переберите каждую сливу, осмотрев на предмет испорченности и червивости. Промойте как следует в холодной воде, а потом извлеките косточки из них.

2. Всыпьте в кастрюлю сахар, залейте водой и отправьте посуду на плиту. Нам нужен сахарный сироп, помешивайте содержимое пока не растворится сахар полностью и сироп не закипит, а потом снимите кастрюлю с плиты.

3. Сразу же горячий сироп залейте в емкость со сливами.

4. Аккуратно, чтобы не повредить фрукты, перемешайте, чтобы они были полностью в сиропе. Оставьте постоять в таком состоянии на часок.

5. Затем кастрюлю поставьте на плиту, варите варенье при умеренном нагреве полчаса. Пену, обязательно нужно убирать.

6. Потом снимите варенье с плиты, пусть постоит и остынет пару часов на это потребуется.

7. Снова кастрюлю поместите на огонь, проварите еще полчаса.

8. Банки тщательно промойте с чистящими средствами, простерилизуйте. А после смело заполните их еще горячим сливовым угощением.

Удачи вам и сладкого десерта!

2. Вкусное варенье из желтых слив без косточек на зиму

Не самый простой и быстрый рецепт, но я все же рекомендую приготовить по нему сладкий десерт. Ароматное, яркое и очень вкусное варенье будет кстати для вечерних посиделок всей семьёй.

Ингредиенты:
  • Сливы без косточек — 2 кг
  • Сахар — 2 кг
Шаги приготовления:

1. Переберите тщательно сливы, уберите испорченные и червивые плоды. Потом хорошенько промойте их.

Использовать можно даже чуть недозрелые плоды, главное, чтобы сорт был сладким.

2. Нарежьте сливы четвертинками или на половинки, удалив из них косточки. Перекладывая их в емкость пересыпайте сразу сахаром, чтоб плоды были полностью им покрыты.

3. После этого емкость следует оставить на ночь, нам нужно, чтобы сливы пустили сок. Это время может быть меньше, главное, чтобы выделилось как можно больше сливового сока.

4. Далее емкость поставьте на плиту, при слабом нагреве нужно, чтобы содержимое закипело. При этом помешивайте аккуратно деревянной лопаткой, варенье не должно пригореть, а пенку снимайте. Снимите с плиты, дождитесь полного остывания лакомства.

5. Повторить процедуру предыдущего пункта нужно еще 4 раза. Не переживайте, сливы не развалятся, а станут сахарными и почти прозрачными. Главное не мешайте слишком интенсивно содержимое емкости.

6. Теперь осталось только разложить горячее угощение по заранее подготовленным баночкам, потом плотно закрыть их. Как только баночки остынут, переставьте их в прохладное место.

Хорошего настроения и приятного чаепития вам!

3. Варенье из слив с грецкими орехами

Орехи в варенье добавят особый шарм сладкому угощению. При этом варенье готовится на удивление просто, а результат будет радовать вас холодными вечерами с горячей кружкой ароматного чая.

Ингредиенты:
  • Сливы — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Грецкие орехи — 1-2 стакана
  • Вода — 1/2 стакана
Шаги приготовления:

1. Вымойте сливы, откиньте на дуршлаг. Отделите мякоть от косточек, если плоды крупные, то нарежьте их на части меньшим размером.

2. Переложите измельченные плоды в кастрюлю, влейте воду и поставьте на плиту. Как только содержимое закипит, всыпьте сахар. Убавьте нагрев плиты до минимума, варите перемешивая, пока масса вновь не закипит.

Пенку обязательно снимайте, это продлит срок хранения готового лакомства.

3. Добавьте грецкие орехи, немного измельчив их. Перемешайте, подержите на плите еще минут 10-15.

4. Наполните чистые простерилизованные баночки вареньем, закатайте крышками.

Приятного чаепития вам!

4. Простой рецепт варенья из желтых слив без косточек

Сорт желтых слив обладает особой сладостью и ароматом. Я люблю такое вкусное лакомство добавлять в различную выпечку. Да и просто вприкуску с чаем будет замечательно. Идеальный способ приготовления быстрого варенья без особых хлопот на зиму.

Ингредиенты:
  • Сливы — 2,5 кг
  • Сахар — 1 кг
Шаги приготовления:

1. Подготовьте фрукты, промойте как можно тщательнее, уберите испорченные и червивые плоды.

2. Нарежьте сливы дольками, удаляя из них косточки. Переложите в кастрюлю измельченные фрукты.

3. Засыпьте в кастрюлю сахар поверх слив, оставьте постоять на минут 10-15.

4. Далее кастрюлю отправьте на плиту. Варите угощение 20 минут на очень медленном огне, не забывая снимать пенку, которая будет образовываться. Если любите варенье погуще консистенцией, просто увеличьте время приготовления.

Проверить готовность варенья просто: капните его на блюдце, если капля не растекается по блюдцу, значит лакомство готово.

5. Подготовьте посуду, в которой будет храниться ваше угощение: помойте и проведите процедуру по стерилизации. Заполните баночки горячим вареньем до краев, после чего плотно закройте крышками.

Наслаждайтесь вкусным и ароматным лакомством, угощайте друзей!

5. Рецепт сливового варенья с арахисом и какао

Особый шарм угощению придает какао и дробленный арахис. Густое, ароматное и безумно вкусное лакомство станет фаворитом в вашей семье без сомнений. По этому рецепту можно сварить варенье из любых ягод или фруктов.

Ингредиенты:
  • Сливы — 1 кг
  • Арахис — стакан
  • Сахар — 800 г
  • Какао-порошок — 2 ст. ложки
Шаги приготовления:

1. Свежий арахис обжарьте слегка на сковороде или подсушите в духовом шкафу, а после измельчите при помощи скалки.

2. Тщательно вымытые сливы разделите на половинки, косточки удалите.

3. Половинки слив переложите в кастрюлю, засыпьте сахаром. Нужно оставить их постоять до того момента, как фрукты пустят сок. Обычно на это уходит от 4-8 часов, все зависит от сорта.

4. Небольшое количество сливового сока перелейте в пиалу, добавьте какао и смешайте.

5. Кастрюлю поставьте на плиту, после закипания содержимого, варите 20 минут на слабом огне перемешивая периодически. Пена, которая будет появляться, снимайте обязательно.

6. Затем добавьте молотый арахис, сироп с какао, смешайте. Подержите на плите еще минут 5 и можно разливать лакомство по чистым баночкам.

Приятного чаепития вам!

6. Сливовое варенье на скорую руку

Приготовить любимое лакомство можно достаточно быстро. Этот рецепт как раз вам поможет в этом деле. Ароматное лакомство с легкой кислинкой без приторно сладкого вкуса.

Ингредиенты:
  • Сливы — 4 кг
  • Сахар — 1 кг
Шаги приготовления:

1. Для приготовления этого десерта я использую недоспелые плоды, но они очень сладкие. Фрукты необходимо перебрать и хорошенько вымыть.

3. По истечении времени поставьте кастрюлю со сливами на плиту. Проварите варенье на слабом огне три раза по 10 минут с перерывами в полчаса. Перемешивайте аккуратно деревянной лопаткой, стараясь не повредить фрукты.

4. Готовое лакомство разлейте по стерилизованным чистым банкам и закатайте крышками.

Вот так просто, что даже начинающие хозяйки справятся без труда. Готовьте в хорошем настроении, успехов вам!

7. Видео – Густое варенье из слив на зиму, рецепт без косточек

Если у вас еще остался открытым вопрос как правильно приготовить вкусное сладкое варенье из слив на зиму, то предлагаю вашему вниманию видео с подробным описанием каждого действия.

Приятного чаепития!

Сливовое лакомство — популярная заготовка для зимы. Да и особых сложностей в приготовлении нет. Сварите вкусное варенье для своей семьи и они будут очень рады такому угощению.

Сливовое варенье без косточек с орехами грецкими на зиму рецепт с фото пошагово

750 г белого сахара
5 глимонной кислоты
200 г грецких, не молотых орехов
1700 г слив взвешенных с косточками

1. Ну, что ж, приступим к приготовлению!? Первым делом, конечно же, вымоем сливы в холодной проточной воде и подсушим их. Каждую из слив разрежем пополам и извлечём косточки, которые нам в варении совершенно не нужны. Трудно вынимающиеся косточки сливы говорят о том, что сливы свежие и собраны в ещё не совсем спелом состоянии. Именно такие нам и нужны. Если косточки трудно вынимаются из второй половинки сливы, воспользуйтесь, как и я, чайной ложкой. Переложим часть слив в посуду, в которой мы собираемся варить варенье и засыпим частью сахара. Затем, выложим следующий слой слив и снова добавим сахар. 2. Точно также поступим с третьим слоем слив, уложив их на самом верху. На сегодня всё! Накроем кастрюлю крышкой и оставим стоять ровно на одни сутки. Сливы должны пустить сок. Прошли сутки с того момента как мы засыпали сливы сахаром. Как вы видите, сливы выделили очень много сока. Именно в этом соку мы и будем варить наши сливы, для того, чтобы у нас получилось очень вкусное и полезное варенье. Сегодня мы только коротко прокипятим варенье. В первый и единственный раз, перемешаем сливы с ещё не растворившимся сахаром. Впоследствии этого делать будет больше нельзя потому, что половинки сливы распадутся. Доведём варенье до кипения и сразу снимем кастрюлю с огня. 3. Оставим варенье на сутки остывать и пропитываться. Время прошло. Сахар в нашем варении растворился полностью. Сегодня нам будет нужно снова прокипятить варенье. Доведём его до кипения и поварим, буквально, одну – две минуты на самом маленьком огне. Объявляется перерыв на 24 часа! Увидимся завтра! Вот и наступил третий и последний день приготовления нашего варенья! Сегодня проведём заключительный этап варки, добавив лимонную кислоту и орехи. 4. Доведём варенье до кипения и поварим его на медленном огне пять минут. Добавим порошок лимонной кислоты и грецкие орехи. Поварим варенье ещё на протяжении пяти минут. Вот и всё! Наконец-то наше варение готово! Окончательно остудив его, можно пробовать и наслаждаться. Приятного аппетита! Удачи Вам во всех Ваших вкусных начинаниях!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Варенье из слив без косточек или как варить варенье из слив дольками

kerescan — Авг 6th, 2015 Категории: Варенья

Самое вкусное варенье из слив получается по этому рецепту. По крайней мере в нашей семье, где все любят сладкое. Оно обладает отличными вкусовыми качествами. Такое варенье без косточек отлично подходит не только к чаю, но и как начинка для Ваших любимых пирожков, десертов или других изделий из теста. Главное помнить, что сливы не должны быть слишком перезрелыми.

Ингредиенты: сахар, сливы

Состав варенья прост:

— сливы нужно 2 кг;

— сахар, для этого количества плодов — 2,4 кг;

— воды — 4 стакана.

Как приготовить варенье из сливы без косточек.

Убираем из плодов твердые серединки, разрезая их на дольки и складываем в чашу для варки.

Отдельно займемся сахарным сиропом, который сварим из указанной воды и 1,5 кг сахара.

Заливаем кипящим сиропом дольки сливы и оставляем так на 3-4 часа.

После чего, поставим чашу с вареньем на огонь и пусть покипит минуток 5-6.

Снова выключим и оставим часов на 8-10.

Осталось повторить все вышеописанное еще 2 раза. В конце последнего этапа всыпаем в варенье оставшийся сахар, это будет около 900 гр.

Не забудьте снять образовавшуюся пену перед окончанием варки варенья.

Последнее, что нужно сделать — распределить его по подготовленным для заготовки банкам.

Лучше хранится варенье, конечно же, при температурах ниже обычной комнатной, но если нет такой возможности, то можно держать его и просто в комнате.

Если домашнее сливовое варенье дольками сварено правильно, то оно получается очень красивым: дольки остаются плотными, шкурка — не лопнувшей. Вот такая вот технология. Пишите про приготовление варенья Вами. Ваши отзывы важны для нас.

Tweet

Варенье из сливы без косточек с какао. Сливовое варенье с шоколадом

С наступлением холодов все больше и больше хочется попробовать что-нибудь сладкое и летнее, а слива в шоколаде как раз отлично подходит для этого случая. Существует множество различных рецептов приготовления этого лакомства, которое навевает воспоминания о лете и согревает холодными зимними вечерами.

Секреты приготовления сливового джема с какао или шоколадом

Многие из тех, кто отрицательно относится к магазинным сладостям с различными ароматизаторами и консервантами, стараются разнообразить рацион домашними вкусностями.Слива в шоколаде на зиму не оставит равнодушным ни одного члена семьи. Чтобы десерт был еще вкуснее, нужно знать несколько полезных советов:

  1. Чтобы избавиться от жесткой кожуры, можно предварительно бланшировать плод.
  2. Сливы должны быть поздних сортов, чтобы варенье было гуще и слаще.
  3. При приготовлении варенья из ранних сортов понадобится больше какао и сахара, кроме того, какао придаст эффектный оттенок кисловатому привкусу сливы.
  4. Если добавить в лакомство немного сливочного масла, оно будет пастообразной консистенции.
  5. Для улучшения вкуса в варенье с какао рекомендуется добавить орехи или корицу или имбирь.

Следуя советам опытных поваров, в итоге можно получить вкуснейшее сливовое варенье с какао или шоколадом, которое порадует всю семью во время вечерних посиделок.

Классический рецепт сливы в шоколаде на зиму

Рецепт довольно простой и быстрый, но в итоге вы получите нежное и приятное варенье с какао, которое станет вашим любимым семейным десертом.

Состав:

  • 2 кг сливы;
  • 1 кг сахара;
  • 40 г какао;
  • 10 г ванильного сахара.

Рецепт:

  1. Сливы промыть и засеять.
  2. Насыпьте 500 г сахара и дайте настояться несколько часов до выделения большого количества сока.
  3. Добавьте сахар и добавьте какао с ванилью.
  4. Хорошо перемешайте и убавьте огонь после закипания.
  5. Осторожно перемешать, кипятить около часа.
  6. Разлить по банкам и поставить на тепло для охлаждения.

Еще один простой способ приготовления варенья:

Шоколадно-сливовое варенье с маслом и орехами

Чтобы приготовить шоколадно-сливовое варенье, необходимо внимательно изучить рецепт. Результат приятно удивит всех родных и близких, а гости будут чаще приходить, чтобы еще раз попробовать вкусный десерт.

Состав:

  • 1 кг сливы;
  • 1 кг сахара;
  • 100 г темного шоколада;
  • 100 г сливочного масла;
  • 50 г грецких орехов.

Рецепт:

  1. Вымойте фрукты, удалите семена и нарежьте ломтиками.
  2. Всыпать сахар и поставить на 4 часа для выделения сока.
  3. Поставить на небольшой огонь и варить.
  4. Добавьте сливочное масло и тертый шоколад и подержите еще час, убавляя огонь и регулярно помешивая.
  5. За 15 минут до завершения добавьте измельченный грецкий орех.
  6. Переложите варенье в чистые емкости и дайте остыть.

Рецепт шоколадно-сливового с фундуком

Если вы хотите попробовать варенье «сливовое в шоколаде» с приятным ореховым вкусом, то вам стоит воспользоваться этим рецептом.Варенье легко готовится и имеет неповторимый вкус.

Состав:

  • 1 кг фруктов;
  • 500 г сахара;
  • 150 г какао-порошка;
  • 100 г орехов фундука любых;
  • корица и ванилин по желанию.

Рецепт:

  1. Промытые плоды разделить на две половинки и, избавившись от семян, положить в глубокую емкость, засыпанную сахаром. Подождите, пока сахар не начнет растворяться в сливовом соке.
  2. Обжарить фундук на сковороде или в духовке.Измельчите их в ступке или блендере.
  3. Поставить емкость со сливами на огонь и при необходимости долить воды.
  4. Довести до кипения, не мешая, снять с плиты и дать массе остыть. Сделайте это несколько раз, пока весь сок не испарится.
  5. Добавьте измельченные орехи и какао перед тем, как последний раз отправить смесь на плиту. Прокипятить, затем разлить варенье по банкам, закатать и поставить в теплое место, чтобы оно остыло.

Dark Chocolate Plum Jam

Такой десерт с горьким шоколадом рекомендуется употреблять как можно быстрее, и долгое время он все равно не простаивает.Такое варенье в домашних условиях станет любимым угощением семьи и хорошей возможностью отказаться от вредных магазинных продуктов.

Состав:

  • 1 кг сливы;
  • 800 г сахара;
  • 100 г темного шоколада (55% и более).

Способ приготовления:

  1. Плоды вымыть, разрезать пополам, удалить косточки.
  2. Измельчите фрукты блендером до состояния смузи.
  3. Добавить сахар и тщательно перемешать.
  4. Варить полчаса, регулярно помешивая деревянной ложкой, чтобы масса не подгорела, и снимаем образовавшуюся пену.
  5. Готовьте, пока жидкость не станет ярко-красной.
  6. Добавьте предварительно растопленный шоколад и подождите, пока он закипит.
  7. Разлить по банкам и отправить в теплое помещение.

Рецепт шоколадно-коньячного варенья из сливы

Простой рецепт такого варенья поможет создать неповторимый десерт, который понравится каждому сладкому. Спирт в варенье придаст вкусу оригинальности и изумительного аромата.

Состав:

  • 1 кг сливы;
  • 500 г сахара;
  • 100 г темного шоколада;
  • 50 мл коньяка;
  • 1 пектин;
  • ванилин, имбирь.

Рецепт:

  1. Вымойте плоды, удалите косточки и разрежьте на 4 части.
  2. Добавить сахар и оставить настаиваться на ночь.
  3. Поставить на огонь, предварительно добавив пектин.
  4. После загустения влить заранее растопленный шоколад.
  5. Перед приготовлением залить коньяк через 5 минут и не забыть помешать.
  6. Разлить по банкам и поставить на тепло.

Сливовое варенье с какао и ванилью

Рецепт сливового джема с какао и ванилью несложно осилить даже самых юных хозяек.Оригинальный вкус никого не оставит равнодушным и действительно запомнится надолго. К тому же какао придаст сил и поднимет настроение.

Состав:

  • 2 кг сливы;
  • 1 кг сахара;
  • 40 г какао-порошка;
  • 2 стр. Ванилин.

Рецепт:

  1. С чистой сливы удалить семена, посыпать сахарным песком и оставить на 4-5 часов.
  2. Поставить на плиту и, добавив какао, варить час.
  3. Залейте ванилин за 10 минут до завершения процесса приготовления.
  4. Варенье с какао отправить в чистые банки и поставить в теплое место.

Сливовое шоколадное варенье с яблоками

Зимний запас шоколадно-сливового джема с яблоками будет необычайно вкусным и полезным. Десерт получается густым, за счет высокого содержания в составе яблок желирующего пектина.

Состав:

  • 300 г сливы;
  • 2-3 ​​яблока;
  • 50 г темного шоколада;
  • 350 г сахара;
  • корица, ванилин, имбирь по желанию.

Рецепт:

  1. Чистые плоды делятся на две половинки, удаляя семя.
  2. Яблоки очистить, отделив сердцевину.
  3. Все фрукты измельчить блендером или мясорубкой и всыпать сахар, поставить на огонь.
  4. Время от времени помешивать, готовить на среднем огне.
  5. После закипания добавить тертый или растопленный шоколад и варить еще 10 минут.
  6. Разлить варенье по банкам и дать полностью остыть.

Рецепт густой сливы в шоколадном джеме, как мармелад

Чтобы разнообразить домашние заготовки на зиму, попробуйте рецепт густого джема.Это хороший домашний заменитель магазинного мармелада, не имеющий в своем составе красителей и консервантов.

Состав:

  • 1 кг сливы;
  • 500 г сахара;
  • 50 г темного шоколада;
  • 50 г какао-порошка;
  • 1 упаковка желатина.

Рецепт:

  1. Хорошо вымыть плоды, отделить косточки и нарезать небольшими ломтиками.
  2. Добавьте сахар и оставьте на ночь, чтобы он полностью растворился в соке.
  3. Поставить на медленный огонь на средний огонь в течение 20 минут, помешивая.
  4. Заранее приготовьте желатин, как указано на упаковке.
  5. Добавить в массу тертый шоколад и какао-порошок, варить еще 10 минут.
  6. Снять с плиты, всыпать желатин и разлить по банкам.

«Слива в шоколаде» с нотками цитрусовых

Интересная интерпретация классического рецепта понравится всем любителям сладкого и покорит сердце каждого гурмана. Домашнее варенье используют как в свежем виде, так и в качестве начинки для пирога или запеканки.

Состав:

  • 1 кг фруктов;
  • 1 кг сахарного песка;
  • 40 г какао-порошка;
  • 1 оранжевый

Рецепт:

  1. Подготовленные сливы без косточек насыпать сахаром и оставить на 5-6 часов.
  2. Удалите цедру с одного апельсина и отожмите отдельно сок.
  3. Смешайте цукаты с цедрой и апельсиновым соком и аккуратно перемешайте.
  4. После закипания добавить какао.
  5. Снять с огня, разлить по банкам и дать остыть.

Рецепт шоколадно-сливового конфитюра с агар-агаром

Конфитюр «Слива в шоколаде» с какао и агар-агаром по представленной рецептуре гарантированно будет исключительно вкусным. Заготовка подходит для длительного хранения и используется исключительно как самостоятельное изделие.

Состав:

  • 1 кг сливы;
  • 1 кг сахара;
  • 40 г какао-порошка;
  • 1 чайная ложка агар-агара;

Рецепт:

  1. Удалите семена из чистой сливы и сварите плоды в стакане воды.
  2. Варить 10 минут после закипания и измельчать массу блендером.
  3. В варенье всыпать сахар, снова довести до кипения и, после добавления какао, варить 5 минут.
  4. Добавьте заранее приготовленный агар-агар, как указано на упаковке, и, осторожно перемешав, снимите с огня.
  5. Готовое варенье разлить по чистым банкам и оставить.

Шоколадно-сливовое варенье на зиму в мультиварке

Чтобы приготовить варенье «Сливовое в шоколаде» с какао на зиму в мультиварке, не нужно иметь большого опыта приготовления заготовок на зиму.Безупречный вкус лакомства порадует не только близких, но и гостей.

Состав:

  • 1 кг плодов сливы;
  • 1 кг сахара;
  • 40 г какао-порошка.

Рецепт:

  1. Осторожно вымойте плоды, разделите на 2 половинки и избавьтесь от семян.
  2. Всыпать сахар и подождать, пока выйдет сок и сахар частично растворится.
  3. Полученный сироп слить и варить на среднем огне, добавляя какао.
  4. После закипания слить жидкость в мультиварку и всыпать фруктовые дольки.
  5. Включите режим закалки и держите около часа.
  6. Приготовленное варенье с какао разлить по чистым банкам и поставить на огонь до полного остывания.

Правила хранения «Сливы в шоколаде»

Температура хранения оригинального варенья должна варьироваться от 12 до 17 градусов в случае исключения воздействия солнечных лучей. Не вынимайте его на холод и не подвергайте резким перепадам температуры, потому что он может засахариваться.

Варенье с какао хранится в аналогичных условиях 1 год, но после открытия банки необходимо использовать его в течение месяца. По истечении срока годности продукт необходимо утилизировать в целях защиты его здоровья.

Заключение

Такое вкусное и полезное лакомство, как слива в шоколаде, не составит труда приготовить в домашних условиях. А оригинальность и изысканность вкуса поразят любого гурмана и станут любимым вареньем всей семьи.

фермилон.ru

Сливовое варенье с какао-маслом

Вы когда-нибудь пробовали сливовое варенье с какао и маслом? Конечно нет, и поэтому сегодня я хочу посоветовать вам замечательный рецепт необычного как по вкусу, так и в приготовлении варенья. «Это волшебное угощение!» — Именно так говорит мой сын, когда намазывает ломтики хлеба вареньем и ест их один за другим. «Ой, и вкусно!» — муж говорит и ест варенье ложкой, запивая чаем.
И я устраиваю себе ритуал: наливаю чашку капучино, покупаю любимые булочки бриоши, ставлю розетку с этим чудесным лакомством на стол и погружаюсь в свои мечты — кстати, у меня это очень хорошо получается.Но потом весь день как будто летала на крыльях, и грустные мысли меня совсем не посещали, я даже не отреагировал на реплику заведующего отделом — казалось, что от нескольких ложек моя нервная система укрепилась в сто раз. такого варенья.
Ой, а какие вкусные пирожки получаются с начинкой из этого варенья, это просто беспорядок! Самый главный момент — выбрать для него хорошие сладкие сливы, от этого во многом зависит вкус готового продукта. Я предпочитаю брать такие сорта, как «Hungarian» или «Greenclod», чтобы они были сочными, сладкими и ароматными.
А изысканный вкус сливового джема получается после того, как в приготовленную сливовую массу добавляю какао-порошок и кусочек сливочного масла. На самом деле варенье я делаю из шоколада, поэтому оно получается таким вкусным и ароматным.

Состав:
— плоды сливы — 500 г,
— сахар-песок (белый) — 400 г,
— какао-порошок — 20 г,
— масло сливочное, жирностью не менее 82% — 35.


В первую очередь перебираем фрукты.Если попадались плоды с испорченной мякотью или черви, то нужно их выбросить, так как это не только испортит вкус варенья, но и навредит здоровью. Затем удаляем косточки с плодов и перекручиваем сливы на мясорубке.

Вылить сливовую массу в кастрюлю, всыпать сахарный песок, перемешать и варить на слабом кипении около 15 минут.

При этом важно постоянно убирать пену, образующуюся на поверхности — это первый скрученный белок, и если его не убрать, то варенье быстро закислит.

Теперь высыпьте в кастрюлю какао-порошок, перемешайте и немного прокипятите, около 10 минут.

Смешать массу и еще раз варить 10 минут.

Затем перекладываем варенье из слив с какао в сухую подготовленную банку и, как только остынет, ставим в холодильник.

При желании его можно хранить в подвале, но обязательно в сухом и проветриваемом. Обязательно посмотрите, как готовится шоколадно-абрикосовое варенье, вам также может понравиться этот вариант сладкой заготовки.

Приятного аппетита!

konservashka.ru

Сливовое варенье на зиму густое

Сливовое варенье — мое любимое с детства. Он очень ароматный, с приятной кислинкой. Предлагаю не откладывать дело и приготовить сливовое варенье сегодня. Я напишу 6 рецептов, используя которые, вы получите вкусную заготовку на зиму. Из слив можно приготовить варенье с косточками и без, приготовить густое варенье или королевский десерт — сливу в шоколаде.

Добавьте корицу, гвоздику, имбирь, ваниль, цедру апельсина или лимона в сливовое варенье и получите новую версию на знакомую тему.Также в варенье за ​​5 минут до готовности можно добавить орехи — миндаль, фундук, грецкие орехи.

Не забывайте, как и любую другую консервацию, горячее варенье нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать простерилизованными крышками. Пену от варенья нужно снимать! Именно из-за пены или плохо стерилизованных банок варенье может закиснуть. Варенье с достаточным количеством сахара можно хранить при комнатной температуре, только в темном месте. Если сахара мало, храните в холоде.

Также обратите внимание на банки.Они должны быть целыми, без сколов и трещин. Внизу посмотрите год выпуска банки — он не должен быть старше 5 лет. В противном случае велик риск, что банк лопнет.

Также читайте: повидло яблочное на зиму — прозрачное и янтарное.

Рецепт сливового джема со сливочным маслом

Очень популярно сливовое варенье с шоколадом или какао. И не зря. Потому что это очень вкусный десерт, который намазывают на хлеб и наслаждаются. И основа этого десерта натуральная — слива.

Состав:

  • слив — 1 кг
  • сахар — 600 гр.
  • вода — 300 мл
  • какао-порошок — 50 гр.
  • темный шоколад без добавок — 100 гр.
  • масло сливочное — 50 гр.
  • оранжевый — 1 шт. (понадобится только цедра)

Сливовое варенье с шоколадом — приготовление:

1. Возьмите килограмм слив с косточкой. Вымойте их и разрежьте на 4 части, удалите косточку.

2. В сотейник налить воды и всыпать сахар.Положить вареный сироп. Когда смесь закипит, сахар полностью растворится, приготовленные плоды залейте кипящим сиропом и дайте настояться 15 минут.

4. Через пять минут приготовления добавить сливовое масло, нарезанное ломтиками, шоколад, разрезанный на квадраты. Просейте какао через сито, чтобы в варенье не попали комочки. С апельсина снять цедру (тонкий верхний апельсиновый слой) и тоже положить в десерт. Все хорошо перемешать, чтобы масло и шоколад растаяли, какао хорошо растворилось.Варить варенье еще 3-5 минут. Кожица слив должна сморщиться, а сами плоды станут мягкими, но не рассыпаться.

5. Готовое шоколадное варенье из слив разлить по стерилизованным банкам и сразу же закрыть крышками. На этом вкусный десерт готов. Смотри, сразу не ешь, оставь на зиму.

Сливовое варенье с какао и ванилью «Облизни пальцы»

В предыдущем рецепте я писал, как приготовить шоколадно-сливовый десерт.В нем дольки слив остались нетронутыми и плавали в шоколадном соусе. В этом рецепте джему придается однородная структура, как у джема. Соответственно, его можно намазывать на хлеб вместо покупной сладкой пасты. Получается очень вкусно. Еще в этом рецепте нет масла и шоколада, дополнительно используется только какао.

Состав:

  • слив — 1 кг (в очищенном виде)
  • сахар — 500 гр.
  • какао-порошок — 70 гр.
  • сахар ванильный — 10 г.(необязательно)

Способ приготовления:

1. Сливы промыть, разрезать пополам и удалить косточки. Выложите сливы в кастрюлю, взвесьте их (предварительно взвесив кастрюлю) и всыпьте сахар в пропорции 2: 1. Также посыпьте какао и ванильный сахар, если собираетесь его использовать. Перемешать.

Количество сахара может варьироваться в зависимости от сладости слив.

2. Поставить «Нутеллу» на медленный огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Слива постепенно начинает пускать сок, сахар растворится.Если первые 5-7 минут варенье не мешать, то сахар не растворится, а карамелизируется, и варенье пригорит. Поэтому до закипания и перемешивания никуда не ходите.

3. После закипания варить повидло 15 минут. За это время полностью растворится сахар и какао, слива размягчится, сироп загустеет.

3. Снимите варенье с огня и разомните его блендером.

4. Полученную массу поставить на медленный огонь и варить до загустения. Время приготовления будет зависеть от диаметра сковороды (чем шире сковорода, тем быстрее улетучится жидкость), количества сливов.Это может занять 20 минут и 1 час. Готовность варенья проверяют на ледяном блюдце. Блюдце заранее поставьте в морозилку и дайте ему хорошо остыть. На холодное блюдце выложить немного повидла и перекрутить. Если слива не течет, сохраняет форму, значит, десерт готов.

Чтобы ускорить процесс, берите посуду максимально большого диаметра. При желании любые измельченные в блендере орехи можно добавить в варенье за ​​5 минут до приготовления.

5. Сливово-шоколадное варенье разлить горячим по стерилизованным банкам и закатать стерильными крышками.Десерт готов, просто дайте ему остыть при комнатной температуре и уберите в темное место для дальнейшего хранения.

Когда варенье остынет, оно станет еще гуще.

Рецепт вкуснейшего сливового джема с апельсинами и орехами

Это необычное варенье из слив, как понятно из названия. Получается очень ароматный и вкусный, королевский десерт.

Состав:

  • сливы — 1,5 кг
  • сахар — 1 кг
  • апельсин — 2 шт.
  • орехи грецкие — 1 ст.
  • сахар ванильный — 15 г.

Способ приготовления:

1. Это варенье будет не целиком, а однородной консистенции, похожей на джем, чтобы сливы с апельсинами хорошо перемешались. Грецкие орехи измельчить ножом так, чтобы остались небольшие кусочки. Слишком маленького не стоит, орехи надо прощупывать. Сливы вымыть, разрезать пополам и вынуть косточку. Апельсины необходимо тщательно промыть щеткой, чтобы удалить то, что они намазаны для более длительного хранения.

2.Апельсины разрезать на 4-6 частей и пропустить через мясорубку вместе с кожурой. Сливы измельчить также на мясорубке.

3. Для приготовления этого варенья обязательно понадобится сковорода с толстым дном, иначе десерт может пригореть. В такую ​​кастрюлю налить сливы с апельсинами, всыпать сахар и ванильный сахар и хорошо перемешать. Поставить на средний огонь, накрыть крышкой и довести до кипения. Затем убавьте огонь до небольшого и варите варенье 45 минут. За это время сладость станет красивого бордового цвета.

Во время варки сливовое варенье нужно время от времени перемешивать.Готовьте под крышкой, чтобы не разбрызгивать.

3. Через 45 минут добавить в варенье измельченные орехи, перемешать и продолжать готовить еще 20 минут. На этом повидло будет готово, только консервы в банках.

При желании в это варенье можно добавить корицу (вместо ванили), имбирь, изюм, миндаль. Все добавки делаются по вкусу и желанию.

4. Когда варенье приготовлено, разложите его по стерилизованным банкам и закатайте стерильными крышками. Банки переверните и накройте полотенцем.Дайте джему остыть, затем уберите в темное и сухое место.

Сливовое варенье с косточками в густом сиропе — простой рецепт

В этом варенье сливы остаются целыми, не разваливаются, не растрескиваются. Кости не вырываются. Чтобы сливы хорошо пропитались сиропом, а сироп был густым, варят варенье в несколько наборов, не один день. Но результат будет шикарным: порадует и внешний вид десерта, и вкус.

Состав:

  • слив — 1 кг
  • сахар — 800 гр
  • вода — 400 мл

Сливовое варенье — как приготовить:

1.Вымойте сливы и проткните их вилкой в ​​двух-трех местах. Это нужно для того, чтобы кожица при варке не трескалась, легко выходил сок, а сироп попадал во фрукты.

2. Приготовить сироп. Для этого вскипятите воду и всыпьте в кипящую воду сахар. Снова перемешайте до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Варить сироп 3 минуты, затем аккуратно влить в него целые сливы. Подождите, пока фурункул сразу прекратится. Дать повидлу постоять около 4-5 часов, чтобы слива пропиталась сиропом.

Не оставляйте замятие впервые дольше 6 часов. Сливы еще сырые, поэтому сладость может стать кислой.

3. Поставить варенье на плиту второй раз. Довести до кипения и варить 5 минут. Снова отложите и дайте настояться несколько часов. Или дождитесь полного остывания. Третий раз варить повидло 5-7 минут после закипания. Проверить наличие. Для этого на блюдце капните сироп, он не должен растекаться, капля сохранит форму.

Если варенье оказалось слишком жидким, оставьте его остыть и готовьте в четвертый раз еще 5 минут.

4. Сразу после варки варенье разложить по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками. Переверните и дайте остыть. Осталось дождаться зимы, чтобы сожрать эту вкусняшку.

Варенье из цукатов по старинному рецепту

Варенье не готовится обычным способом. Слива сохраняет форму, дольки остаются плотными, а сироп достаточно густым. Это связано с тем, что сироп варится отдельно. Прочтите пошаговый рецепт и просто повторите.

Состав:

  • сливы — 900 гр. (без косточек)
  • сахар — 900 гр.
  • вода — 300 мл

Способ приготовления:

1. Сливы хорошо промыть, разрезать пополам и удалить косточки. Сложите половинки фруктов в миску. Взвесьте сливы в очищенном виде и возьмите столько же сахара. Из сахара нужно отварить сироп. В кастрюлю налейте воду и всыпьте в нее сахар. Просто делайте это в такой последовательности: сначала вода, потом сахар.Сироп поставить на огонь, помешивая, довести до кипения и варить 1 минуту.

2. Выключить газ под сиропом и влить в него очищенную сливу. Встряхните сковороду, чтобы сливы и сироп смешались. Накрыть крышкой и оставить на 1 день.

3. На следующий день удалите сток сиропа из шумовки. Снова вскипятить сироп, выключить огонь и сразу же положить в него фрукты. Накройте сливовое варенье и оставьте на 12 часов.

4. Через 12 часов снова вынуть сливу, довести сироп до кипения и положить в него фрукты.Выключите огонь и оставьте сливу впитаться в сироп на 6 часов.

5. Через 6 часов удалите сток шумовкой и переложите его на сито. Сварите сироп на сильном огне, затем сделайте минимальный нагрев и варите сироп 10 минут. Далее добавляем в сироп сливу и доводим варенье до кипения. Огонь увеличивать не нужно! Слива должна закипеть на медленном огне.

6. Когда варенье закипит, его нужно разложить по стерилизованным банкам и накрыть крышками, которые должны быть в кипящей воде до тех пор, пока они не закончатся.

7. Переверните банки, проверьте, плотно ли закрыта крышка. Дайте джему остыть и можно хранить. Сливы в этом варенье не вареные, густые, рубиновый сироп прозрачный.

Густое сливовое варенье без желатина

Варенье будет иметь почти однородную структуру. Так как сливы пропускаются через мясорубку, можно обнаружить небольшие кусочки фруктов. Повидло по своей структуре более густое, чем варенье, потому что варится дольше.

Состав:

  • слив — 1 кг (без косточек)
  • сахар — 800 гр.

Как приготовить сливовое варенье:

1. Вымойте и посыпьте семена сливы. Сделать это можно любым удобным способом, так как нет необходимости сохранять красивые кусочки фруктов.

2. Пропустить сливы через мясорубку. Полученную массу присыпать сахаром и перемешать. Накройте «сырое» варенье и оставьте на 2-3 часа, чтобы сахар растворился в соке.

3. Сливовое пюре поставить на огонь, довести до кипения, периодически помешивая. Удалите всю пену, которая появится на поверхности.После закипания развести небольшой огонь и варить 20 минут.

4. Выключите огонь и дайте джему полностью остыть. Это может занять около 2 часов. Или вы можете оставить это на ночь. Затем проварить десерт еще 20 минут и снова поставить в холодильник. И в третий раз отвариваем варенье 20 минут.

4. Налейте горячее варенье в стерилизованные банки и закройте крышки. Дайте конфетам остыть в таком виде и уберите их на хранение.

Очень люблю сливовое варенье. Я думаю, что ты тоже.И по этим рецептам вы получите очень вкусное лакомство, ароматное, красивого насыщенного цвета. Варите варенье и живите сладким! А также не забудьте замариновать огурцы на зиму, чтобы потом можно было насытиться вдоволь.

magija-vkusa.ru

Рецепт: Сливовая нутелла | с какао и маслом

yniРоссия, Ялта
Репутация: +3960 Все рецепты для автора: 211
Дата публикации: 24.05.2014
Рецепт понравился: 70

Состав:

слива — 2.5 кг;
сахарный песок — 2,5 кг;
какао-порошок — 1 упаковка;
масло сливочное — 250 гр

Способ приготовления :
Варенье готовят многие, но думаю, что далеко не все. Мои дети любят эту нутеллу.

Нам нужны сливовые сорта угря (чернослив. Венгерский …). Сливу нужно промыть, удалить косточку и пропустить через мясорубку. Нам понадобится 2,5 кг сливы.

Добавьте к сливе 2,5 кг сахара. Когда я впервые приготовила, даже не догадывалась.что получится.

добавить 1 пачку какао-порошка. Фасовка 100-150 грамм.

Варить на слабом огне, с момента закипания в течение 1 часа. затем слегка остудить, добавить 250 г сливочного масла. Я обычно беру хорошее.

Готовьте еще 25 минут и закатайте в стерильные банки. Открою вам несколько секретов. Для удобства я наливаю кофе по-турецки для заваривания, чтобы меньше брызг и проливов. Чтобы банки не лопнули, нужно подложить под банку нож.Детям нравится этот рецепт.

проще всего подать с аппетитными блинами !!!

Время приготовления: PT01H55M1 ч. 55 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

fotorecept.com

Варенье из сливы какао — простой рецепт и секреты приготовления + видео

Предисловие

С наступлением холодов многие открывают свои кладовые и вспоминают о вкуснейшем угощении — варенье .Если вы устали от десертов из вишни и абрикоса и хотите чего-то новенького, предлагаем вам приготовить сливовое варенье с какао. Не пробовали? В нашей статье вы найдете рецепт и секреты приготовления этого лакомства.

Какие целебные свойства сливы?

Разница между сливами и другими фруктами заключается в их питательной ценности. Он содержит сахарозу, глюкозу и фруктозу в большом количестве независимо от сорта. Слива в любом виде (свежем, сушеном или в виде варенья) содержит дубильные вещества, окислители, органические кислоты и пектины.

Здоровые плоды сливы

Польза слив:

  • Богат витаминами, пищевыми волокнами, органическими кислотами, микроэлементами, которые благоприятно влияют на организм. Так, витамины B благотворно влияют на нервную систему, витамин A улучшает зрение, витамин C укрепляет иммунную систему.
  • Этот фрукт имеет высокое содержание клетчатки, поэтому его потребление вызывает аппетит и улучшает работу кишечника.
  • Сливы содержат вещества, активирующие отток желчи и выведение мочи.Благодаря высокому содержанию пектинов выводятся токсины и радионуклиды.

Несмотря на всю ценность этого фрукта, тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, нужно быть осторожным — употребление сливы может повысить кислотность. А у детей чрезмерное количество съеденной сливы часто провоцирует диарею и боли в животе. Поскольку этот фрукт отличается желчегонными свойствами, следует с осторожностью относиться к тем, у кого есть камни в желчном пузыре. Слива может вызвать обострение болезни.

Сливовое варенье — здоровая альтернатива шоколадной пасте

В вашей кладовой наверняка есть банки с вишней, черешней, абрикосовым вареньем, но есть ли сливовое варенье, да еще с добавлением какао? Если нет, стоит записать наши рецепты и приготовить ароматное, полезное и вкусное сливовое варенье. Только представьте, как осенним утром вы выпиваете чашку травяного чая и съедаете тост с вкуснейшим сливовым и шоколадным джемом.

Итак, для приготовления 1 литра джема вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • слив 1.5 кг;
  • сахар 0,5 кг;
  • какао-порошок 5 ст. ложки.

Количество сахара можно уменьшать или увеличивать, все зависит от сорта и слива кислоты. Рецепт варенья из сливы следующий: начать с приготовления сливы, промыть и удалить косточки. Для приготовления повидла понадобится широкая кастрюля, на дно которой наливаем немного воды, после чего выкладываем сливы и накрываем крышкой. Ставим все на средний огонь и прогреваем до кипения, затем немного убавляем огонь и варим еще 20-25 минут.За это время слива станет очень мягкой и стечет сок.

Снимите сковороду с огня и дайте немного остыть. Теперь сливы нужно измельчить до состояния пюре, сделать это можно двумя способами: блендером или через дырявый дуршлаг. В первом случае в готовом повидле будет ощущаться кожура, и повидло не будет однородным. Поэтому рекомендуем старый проверенный метод — перетираем дуршлагом, что удалит кожицу. Если слива спелая, то ее легко перемолоть, это займет всего пару минут, но повидло получится однородным.

Приготовление сливового джема с какао

Измельченную массу снова возвращают в кастрюлю для дальнейшего приготовления. Заливаем все сахаром (300 грамм), тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Довести до кипения и варить еще полчаса на минимальном огне, помешивая при этом как можно чаще, чтобы сливы не подгорели. Повидло становится немного гуще и темнеет, к общей массе добавить какао и оставшийся сахар, все хорошо перемешать и снять с огня. А теперь стоит пройти тест: если сливы были кисловатыми, а вам нравится все сладкое, добавьте еще сахара по вкусу.Продолжаем варить варенье еще 15-20 минут, периодически помешивая.

Не забудьте стерилизовать консервные банки и крышки. Советуем выбирать баночки небольшого размера по объему (200 мл). Сливово-шоколадное варенье готово, переложите его в емкость и плотно закройте крышками. Переверните банки с вареньем и дайте остыть.

В чем «изюминка» варенья?

В рецепте этого сливово-шоколадного джема есть несколько секретов. Во-первых, для приготовления следует взять сливы более поздних сортов, именно из них можно приготовить густое варенье последовательной консистенции.Во-вторых, если вы хотите приготовить варенье по этому рецепту из слив ранних сортов, вам понадобится много сахара и больше какао.

Шоколадно-сливовое варенье

Благодаря такому необычному ингредиенту для варенья, как какао, можно контролировать цвет джема: от молочного шоколада до насыщенного темного оттенка. При этом варенье приобретает насыщенный вкус и аромат, напоминающий шоколадные конфеты. В рецепте приготовления варенья может присутствовать не только какао, но и масло, именно эти ингредиенты делают десерт особенным.Любителям нутеллы или другой шоколадной пасты это варенье не оставит вас равнодушным.

Есть несколько вариаций и рецептов приготовления варенья из слив с добавлением какао и других ингредиентов. Например, рецепт варенья из сливы с орехами или корицей. Любители поэкспериментировать на кухне могут выбрать свой рецепт приготовления сливового варенья, тем самым добавив разнообразия заготовке.

nasotke.ru

Сливовое шоколадное варенье (рецепт с какао)

Сливовое варенье нравится многим — за его вкус и красивый внешний вид.Но вы даже не представляете, какое вкусное варенье из какао-сливы! У него такой шоколадный вкус, такой аромат, перед которым просто невозможно устоять! Рецепт попался мне на глаза случайно — бродя по интернету и неспешно просматривая кулинарные сайты, наткнулся на записку с интересным названием — джем «Слива в шоколаде».

Это оказалось сливовое варенье с добавлением какао. Поскольку предложенный рецепт был прост, а полученный результат был очень интригующим, я сразу же попробовала приготовить небольшое количество джема «Слива в шоколаде».И знаешь, что? На следующий день уже купила сливы намного больше и снова закрыла: себе несколько банок, а родным и близким в качестве сладкого подарка.

А все потому, что это сливовое варенье в шоколаде получилось очень и очень вкусным! А теперь очень хочу, чтобы вы обязательно его попробовали. Вооружитесь рецептом этого сливового джема в шоколаде и обязательно закройте такую ​​сладкую заготовку на зиму, вы не пожалеете!

Состав:

  • 1 кг слив;
  • 0.5 кг сахара;
  • 3 столовые ложки какао-порошка без горки.

* Указан вес слив без косточек, но без кожицы. Из такого количества ингредиентов получается около 900 мл варенья.

Как приготовить варенье «Слива в шоколаде»:

Для варенья выбираем сливы поздних сортов — например, «Венгерский». Сливы отбираются плотные, спелые, правильной формы, не берутся. Какао — порошок выбираем качественный, с ярким шоколадным ароматом, с высоким содержанием какао.

Вымой сливы в проточной воде, затем переложить на дуршлаг. Из слив вынимаем косточки: они легко отделяются, поэтому слива ножом разрезаем по бороздке и удаляем косточку. (На этом этапе сливы и взвесили.)

На дно кастрюли с толстым дном налейте полстакана воды и выложите сливы. Накрываем сковороду крышкой и поджигаем. На большом огне доведите воду до кипения — слышен характерный звук, затем убавьте огонь до минимума и отварите сливы 5 минут.

Затем перемешайте и варите еще 5 минут — пока слив полностью не размягчится.

Измельчить сливовую массу через дуршлаг. Сливы легко перетираются, в дуршлаге остается только кожица.

После измельчения слив переложить в ту же кастрюлю и засыпать сахаром. Массу перемешать и поставить сковороду на огонь.

Доведите до кипения на огне выше среднего, затем уменьшите огонь до минимума и варите, периодически (5-10 минут), помешивая, в течение получаса.

Добавьте какао-порошок. Чтобы какао распределилось равномерно, лучше его просеять через ситечко. Тщательно перемешайте массу и снова поставьте на огонь.

Готовьте еще 15 минут, помешивая каждые 5 минут. Не могу сказать, что мое варенье сильно изменило цвет, но вкус его стал действительно шоколадным.

Готовое варенье сразу расфасовывают в сухие стерилизованные банки и герметично закрывают.

Банки с вареньем переворачивают вверх дном и замачивают до полного охлаждения.

Это варенье следует хранить в темном месте при комнатной температуре.

Сливовое варенье с шоколадом станет прекрасным дополнением к любому десерту: творожной запеканке, блинам, мороженому.

Надеюсь, вам непременно понравится джем «Слива в шоколаде». Жду ваших отзывов и комментариев по рецепту.

8spoon.ru

Ароматное сливовое варенье с какао: рецепт на зиму

Рецепты зимнего сливового джема

Зимними вечерами приятно насладиться вкусом летней сливы за чашкой крепкого чая, который тает в твоей во рту, оставит ароматный шлейф с шоколадным послевкусием…

У каждой хозяйки всегда под рукой несколько простых и оригинальных рецептов, которые помогут быстро и без особых усилий порадовать семью изысканным вкусом привычных продуктов. Один из таких удивительных рецептов, которым можно разнообразить не только повседневный, но и праздничный стол, — сливовое варенье с какао. Осенними или зимними вечерами приятно насладиться вкусом летних ягод за чашкой крепкого чая, который, тая во рту, оставит после ароматный шлейф шоколадного послевкусия.

Состав и правильный выбор сливы для варенья

Для приготовления 1 литра варенья из сливы с какао потребуется:

Полезный совет: Количество сахарного песка указано приблизительно, в основном оно зависит от степени кислотного слива.

Главное в этом рецепте правильно подобрать ягоды. Сливы должны быть только осенних сортов, т.е. некоторых более поздних сортов. Для варенья из ягод раннего урожая понадобится больше сахара и какао.Плоды должны быть плотными, чтобы повидло получилось густой консистенции.

Этапы приготовления варенья из сливы с какао: рецепт


  • Для определения готовности варенья нужно положить одну ложку на тарелку, если она готова, не растекаться.
  • Используя какао в этом рецепте , вы можете управлять цветом джема от самого светлого до самого темного насыщенного; он также придает насыщенный вкус, напоминающий шоколадные конфеты.
  • Если в рецепт добавить сливочное масло, то десерт будет похож на настоящую шоколадную пасту.
  • Можно поэкспериментировать с , добавив в рецепт орехи или корицу, а также имбирь, яблоки или бренди для разнообразия вкуса.

Записка хозяйки

Пока ягоды варятся, я обычно делаю банки и крышки. Их необходимо мыть и стерилизовать. Варить под крышками пять минут. После того, как банки протереть насухо, можно класть в них варенье, наполняя каждую банку почти до самого верха. Сразу после этого крышки необходимо герметично закрыть, банки перевернуть и дать полностью остыть.Если поставить банки в неосвещенное прохладное место, они будут отлично храниться всю зиму, радуя своим свежим ягодным вкусом.

Полезный совет: сливовое варенье в литровой банке, завернутое в подарочную бумагу, станет оригинальным подарком, который можно привезти с собой в гости.

Варенье на столе

Сливовое варенье с какао украсит любое чаепитие своим неповторимым ягодно-шоколадным ароматом, сделав его по-домашнему теплым и уютным. Вся наша семья любит по утрам полакомиться горячими тостами со сливовым джемом.Также из него получаются вкусные начинки для пирогов, круассанов и любых других домашних тортов.

Полезный совет: тосты со сливовым джемом можно подавать с травяным чаем, в котором сочетаются сливовый и шоколадный вкус, подчеркивая травяной аромат.
Заключение

Порадовать себя и своих близких вкусным сливовым вареньем с какао легко и просто. Этот рецепт стоит взять на заметку юной хозяйке и его приготовление обязательно станет удачным дебютом в кулинарном творчестве.

Сливовое варенье нравится многим — за его вкус и красивый внешний вид. Но вы даже не представляете, какое вкусное варенье из какао-сливы! У него такой шоколадный вкус, такой аромат, перед которым просто невозможно устоять! Рецепт попался мне на глаза случайно — бродя по интернету и неспешно просматривая кулинарные сайты, наткнулся на записку с интересным названием — джем «Слива в шоколаде».

Это оказалось сливовое варенье с добавлением какао. Поскольку предложенный рецепт был прост, а полученный результат был очень интригующим, я сразу же попробовала приготовить небольшое количество джема «Слива в шоколаде».И знаешь, что? На следующий день уже купила сливы намного больше и снова закрыла: себе несколько банок, а родным и близким в качестве сладкого подарка.

А все потому, что это сливовое варенье в шоколаде получилось очень и очень вкусным! А теперь очень хочу, чтобы вы обязательно его попробовали. Вооружитесь рецептом этого сливового джема в шоколаде и обязательно закройте такую ​​сладкую заготовку на зиму, вы не пожалеете!

Состав:

  • слив 1 кг;
  • 0.5 кг сахара;
  • 3 столовые ложки какао-порошка без горки.

* Указан вес слив без косточек, но без кожицы. Из такого количества ингредиентов получается около 900 мл варенья.

Как приготовить варенье «Слива в шоколаде»:

Для варенья выбираем сливы поздних сортов — типа «Венгерский». Сливы отбираются плотные, спелые, правильной формы, не берутся. Какао — порошок выбираем качественный, с ярким шоколадным ароматом, с высоким содержанием какао.

Вымой сливы в проточной воде, затем переложить на дуршлаг. Из слив вынимаем косточки: они легко отделяются, поэтому слива ножом разрезаем по бороздке и удаляем косточку. (На этом этапе сливы и взвесили.)

На дно кастрюли с толстым дном налейте полстакана воды и выложите сливы. Накрываем сковороду крышкой и поджигаем. На большом огне доведите воду до кипения — слышен характерный звук, затем убавьте огонь до минимума и отварите сливы 5 минут.

Затем перемешать и варить еще 5 минут — до полного размягчения слива.

Сливовую массу измельчить на дуршлаге. Сливы легко перетираются, в дуршлаге остается только кожица.

После измельчения слив выложить в ту же сковороду и засыпать сахаром. Массу перемешать и поставить сковороду на огонь.

Доведите до кипения на огне выше среднего, затем уменьшите огонь до минимума и варите, периодически (5-10 минут), помешивая, в течение получаса.

Добавьте какао-порошок. Чтобы какао распределилось равномерно, лучше его просеять через ситечко. Тщательно перемешайте массу и снова поставьте на огонь.

Готовьте еще 15 минут, помешивая каждые 5 минут. Не могу сказать, что мое варенье сильно изменило цвет, но вкус его стал действительно шоколадным.

Готовое варенье сразу расфасовывают в сухие стерилизованные банки и герметично закрывают.

Банки с вареньем переворачивают вверх дном и замачивают до полного остывания.

Шоколадно-сливовое варенье богато полезными веществами. Этот десерт не теряет своей популярности. Его используют как самостоятельное блюдо к чаю, едят с блинами, сырниками, блинами и домашними вафлями. Также это варенье добавляют в качестве начинки для пирогов и других видов выпечки.

Для приготовления повидла на зиму отбираются только спелые плоды любых сортов. Удаляют листья, хвостики, затем замачивают в холодной воде и тщательно моют. Далее сливы нарезаются дольками, а их косточки выбрасываются.

Измельченные плоды складывают вверх дном в широкую чашу, стенки которой должны быть высокими. Слои присыпают сахарным песком и оставляют до появления сока.

Заготовки изготавливаются с использованием любых гаек. Но сначала их ядра очищают и сушат на сковороде или в духовке при постоянном помешивании в течение нескольких минут. После остывания и избавления от шелухи орехи измельчают.

Если в домашних условиях сок не выделяется даже через несколько часов, то добавляют стакан яблочного сока или воды.Кастрюлю со сливами ставят на небольшой огонь до кипения, затем снимают с плиты. Через 60 минут процедура повторяется.

Подходов может быть несколько, пока варенье не станет густым, а влага не испарится. Когда он готовится последний раз, в него добавляют орехи и ваниль. После начала кипячения посуду с продуктом ставят в сторону и засыпают шоколад. Постоянно помешивайте варенье, пока ломтики не растворятся.

Приготовление основных ингредиентов

Самым вкусным зимним лакомством считается варенье из чернослива или из сливового сорта Венгерка (сорт Угорка), обладающего высочайшей сочностью.Еще одна особенность этого вида — легко отделять кости от мякоти.

Готовятся свежие фрукты или замороженное варенье. Если используется второй вариант, то плоды сначала размораживают, затем откидывают на дуршлаг, чтобы все стакан воды. Затем сливы переместятся.

Многие хозяйки добавляют в варенье пикантные яблоки, грецкие орехи, миндаль, имбирь и цитрусовые. Очень популярно делать коньяк или ром во время варки — 2 ст. л на 1 кг стока. Любители острого используют даже горький красный перец.

Способы приготовления

Слива в шоколаде готовится по разным рецептам. Кто-то любит добавлять в варенье ваниль, чтобы придать продукту ароматную нотку, а кто-то использует шоколад вместо какао и наоборот. Ниже приведены несколько рецептов приготовления восхитительного десерта.

Шоколадно-сливовое варенье: классический рецепт

Это оригинальное фруктовое варенье очень легко заваривать. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

  1. Слива — 2 кг.
  2. Какао — 40 г.
  3. Сахар — 1 кг.
  4. Сахар ванильный — 10 г.

Плоды очищают, присыпают сахарным песком (полкилограмма) и ставят на несколько часов настаиваться сока. Как только появится достаточное количество сиропа, в сливы сообщают вторую половину сахара и какао. Все это тщательно перемешиваем и ставим на тихий огонь до закипания. Варенье варится около 1 часа, его нужно размешать.

Сливовый шоколадный джем: с ядрами грецкого ореха и маслом

Для приготовления необходимо приготовить:

  1. Сливы — 1 кг.
  2. Темный шоколад — 100 г или какао — 2 ст. л
  3. Грецкие орехи — 50 г.
  4. Сливочное масло — 100 г.
  5. Сахар — 900 г-1,3 кг.
  6. Ванилин по желанию — 10 г.

Плоды тщательно промывают и удаляют семена. В очищенные дольки насыпается половина собранного сахара. Сливу помещают в теплое место на 4 часа для образования сока.

По истечении указанного времени сковороду ставят на слабый огонь, туда же насыпают оставшийся сахарный песок.Смесь кипятят 10 минут, чтобы ингредиенты хорошо перемешались друг с другом. Затем добавляют масло и какао. Варенье варится еще 1 час. Важно не забывать о помешивании, иначе не исключено пригорание. За 10 минут до окончания всыпают толченые орехи и ваниль.

Шоколадно-сливовое варенье: с яблоками

Для приготовления этого десерта необходимы следующие ингредиенты:

  1. Слива Угорка — 400 г.
  2. Яблоки — 2-3 шт.
  3. Сахар 350 г
  4. Темный шоколад — 50 г.
  5. Ваниль, корица.

Плоды моют под краном, очищают от кожуры и освобождают от семян. С яблок снимается кожура. Все фрукты измельчаем в блендере. В другую посуду кладем специи, какао и сахар.

Яблочное пюре и сливы кладут на плиту и готовят на медленном огне до кипения, после чего добавляют вышеуказанную смесь остальных ингредиентов.Все хорошо перемешивают и кипятят 5-7 минут, после чего вводится шоколад. Варенье не вынимают из духовки, пока оно полностью не растворится.

Шоколадно-сливовое варенье в мультиварке

Варенье, приготовленное в мультиварке, гарантированно будет безупречным. Дело в том, что именно в чаше этого кухонного прибора максимально пропитывается слив и другие компоненты. Для закупки необходимы следующие товары:

  1. Слива — 1 кг.
  2. Сахар — 1 кг.
  3. Какао — 40 г.

Плоды промывают, чтобы не нарушалась их целостность. Затем их разрезают пополам и удаляют кости. Сливу залить сахаром и оставить на несколько часов для отделения сока.

Как только в емкости появится достаточное количество жидкости, ее сливают и ставят на средний огонь. В него добавляют какао, которое тщательно перемешивают, чтобы не было комочков. После закипания сироп переливается в посуду мультиварки, в нее кладутся дольки сливы.

На дисплее выбирается режим «тушение» на 60 минут. Этого времени достаточно, чтобы приготовить десерт.

Шоколадно-сливовое варенье с какао

Для лакомства необходимо приобрести:

  1. Слива — 0,5 кг.
  2. Сахар — 400 г.
  3. Какао — 20 г.
  4. Сливочное масло — 40 г.

С мытых и сушеных плодов удаляют кости, затем измельчают до однородной массы. В нее добавляют сахар, после чего смесь кипятят 15 минут на среднем огне.Важно очистить пену, иначе это может сократить срок хранения продукта в будущем.

В варенье добавляется какао, после чего варится еще 10 минут. Далее туда же кладется масло и снова смесь варится 10 минут.

Сливовое варенье с какао и ванилью

Для этого необычного лакомства вам понадобятся:

  1. Сливы — 4 кг.
  2. Сахар — 2 кг.
  3. Какао — 10 ст.
  4. Сахар ванильный — 4 пакетика.

Сливу освобождают от семян, заливают половиной сахарного песка, тщательно перемешивают и настаивают 4 часа. По истечении этого времени в кастрюлю высыпается остаток сахара, смесь ставится вариться 10 минут. Затем к нему добавляется какао, после чего варенье варится на медленном огне 1 час.

В конце добавляется ванильный сахар. Десерт разливают по стерилизованным банкам в горячем виде.

Варенье «Слива в шоколаде» — действительно потрясающе вкусное и очень полезное лакомство, которое понравится абсолютно каждому, даже самому привередливому гурману.Приготовить его несложно, нужно лишь соблюдать рекомендации при приготовлении ингредиентов и четко следовать рецепту.

Подходит любой шоколад, даже с примесями орехов, специй, алкоголя. Но лучший выбор — темный горький шоколад. Чем выше процент какао-бобов в плитке или каплях / каплях, тем вкуснее джем «Слива в шоколаде».

Если есть время и желание повозиться, плоды оставляют целыми (с семенами или без) или половинками.Если нет, нарежьте сливу мелкими кубиками, тонкими ломтиками или пробейте в блендере до крупной кашицы-крошки. Измельченные фрукты с большей вероятностью будут карамелизироваться, а приготовление происходит за один раз. Варенье варить, отставлять и охлаждать несколько раз не нужно. Изумительный вкус «шоколадной сливы» при этом не портится.

Как пользоваться? Все, что включает в себя шоколад или какао-порошок: шоколадное печенье, кексы, помадные и пирожные, шоколадное мороженое, суфле и мусс, шоколадные блины и блины — преображается под этой начинкой с «оттенком» чернослива.Подробный рецепт варенья из сливы с шоколадом посвящен шоколадным алкоголикам.

Время приготовления: 60 минут | Выход: примерно 400 г

Состав

  • сливы венгерские 500 г
  • сахар 250 г
  • темный шоколад 80-100 г

Готовим

Большие фото Маленькие фото

    Созреваем косточковые и выбрасываем неликвидный бульон с гнилью, если он есть. Перед нарезкой промыть, ополоснуть холодной водой, протереть или высушить. Удаляем косточки, делим продольными полосками.Каждый плод — примерно 6-8 ломтиков.

    Залить ломтиками сливы целую порцию сахарного песка. Для слишком кислых слив возьмите больше сахара, в пределах 1: 1. Можно перемешать, присыпать марлей и оставить при комнатной температуре на час, два, три, пока не пойдет сок. Немедленно отправляю грузик на верхний огонь. Постоянно помешивайте и нагрейте на небольшом огне. Отделяйте зерна от стенок и дна посуды, не дайте карамелизированным участкам пригореть.

    Очень быстро от сахара не остается и следа — кусочки фруктов плавают в большом объеме сладкой жидкости.Синий цвет кожи меняется на бордовый. Кипятим, убавляем температуру и с небольшим сверлением, без крышки, варим под постоянным присмотром. Примерно 30-40 минут.

    Сироп постепенно испаряется, загустевает, а мякоть сливы с кожицей основательно пропитывается сладостью, приобретает «стеклянную» прозрачность. На блюдце оставьте каплю сиропа, проверьте готовность — если она устойчива, сразу застывает и не растекается ручьем, можно переходить к следующему этапу.

    В горячее сливовое варенье кидаем черный шоколад — разбиваем «окошками», тремя чипсами или целой плиткой. При высоких температурах шоколад мгновенно тает и превращается в жидкую глазурь. Помогаем ложкой соединить компоненты между собой.

    Пропорции шоколада и сливы часто меняются, все дело в личных предпочтениях. Но на 0,5 кг фруктов 100 г темного шоколада более чем достаточно, концентрация шоколада очень высокая. И даже 50 г шоколада придадут джему заметный аромат, изменит цвет и сделают текстуру тягучей, шелковистой.

    Варить и одновременно перемешивать, кипятить до однородного состояния сиропа 5-7 минут.

    Снять с огня и разложить сливово-шоколадное варенье по стерильным банкам, закрыть и остудить. Затем переносим на хранение на полку холодильника.

Подаем домашнюю сливу в шоколадном джеме со свежезаваренным чаем, печеньем, сыром и хлебными тостами. Приятного аппетита!

Из слив можно приготовить самые разные блюда.Но есть один десерт, которым можно заменить шоколадные конфеты — это варенье из чернослива в шоколаде. Есть разные варианты приготовления этого удивительного угощения. Рассмотрим некоторые из них.

Шоколадное варенье из чернослива может заменить шоколад.

Ингредиенты

Слива 2 килограмма

  • Порций в упаковке: 1
  • Время приготовления: 30 минут

Рецепт чернослива в шоколаде

Это варенье готовится легко и быстро.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 кг слив;
  • 1.5 кг сахара;
  • 200 г темного шоколада (от 55%).

Сливы вымыть, разрезать пополам, удалив семена, и выложить в кастрюлю. Фрукты можно оставить или нарезать крупными кусочками с помощью блендера.

Всыпать сахар и перемешать. Если плоды достаточно сладкие или, наоборот, кислые, их количество можно изменить.

Кастрюлю со сливами поставить на огонь, вскипятить, снять пену с поверхности и, не переставая помешивать, варить 20-30 минут.

Разбейте плитки шоколада на мелкие кусочки, положите их в варенье, перемешайте, вскипятите и снимите с плиты.

Переложите варенье в стерилизованные банки, закройте и храните в прохладном месте.

Варенье из чернослива в шоколаде с какао

Сочетание свежей и сушеной сливы придает варенье необычный вкус.

Основные ингредиенты:

  • 1,5 кг свежих слив;
  • 250 г чернослива без косточек;
  • 0,5 кг сахара;
  • 50 г сливочного масла;
  • 25 г какао-порошка;
  • 10 г ванильного сахара.

Вечером вымыть, обсушить, разрезать сливы пополам, удалить косточки, переложить в миску и засыпать половиной сахара.Оставить настаиваться до утра.

Чернослив также нужно готовить вечером. Сухофрукты разрезаем на 3-4 части, кладем на сковороду и всыпаем оставшийся сахар. Если чернослив слишком сухой, можно налить в емкость небольшое количество воды.

Утром измельчите свежие фрукты с выделившимся соком и сахаром с помощью блендера или мясорубки. Полученное пюре перелить в большую эмалированную кастрюлю и на сильном огне довести до кипения. Затем добавить набухший чернослив и ванильный сахар, хорошо перемешать и варить на медленном огне около 30 минут, помешивая и удаляя пленку.

Добавьте какао небольшими порциями, помешивая варенье после каждой порции. И, наконец, в кипящую массу положить масло, а затем варить еще 15 минут.

Готовое угощение разлить по стерилизованным банкам, плотно закрыть и отправить на хранение в погреб или холодильник.

Если в этом году вы искалечили сливы, обязательно приготовьте это лакомство. И тогда в течение всего года вы сможете наслаждаться необыкновенным вкусом этого десерта.

Рецепт малинового сливового джема: как приготовить

МАЛИНОВО-СЛИВОВОЕ ДЖЕМ.Что мне больше всего нравится в этом варенье, так это то, как сливы усиливают вкус малины. Я готовлю его в сезон слив, и мы всю зиму наслаждаемся им на тостах или домашнем хлебе. В течение нескольких лет у нас с мужем был небольшой участок земли с цыплятами, кроликами и овцами.

Вымойте и раздавите половину ягод малины. Поместите измельченные ягоды в большую кастрюлю. Откройте пектин, равномерно нанесите его на ягоды и тщательно перемешайте ягоды с пектином. Включите конфорку, на которой ягоды горят, и нагрейте их, пока они не закипят, в течение одной минуты.

Рецепт приготовления небольшой партии варенья из холодильника. Этот процесс простой, быстрый, универсальный для любых фруктов или комбинаций вкусов и сделан без пектина. Используйте этот базовый рецепт, чтобы приготовить клубничный, малиновый, черничный, ежевичный, персиковый или множество других вкусовых комбинаций джема!

Из слегка недозрелых фруктов получится лучшее варенье, чем из более мягких, сладких и перезрелых фруктов, поскольку они имеют более высокую кислотность, которая лучше поддается обработке. ПЕКТИН. Пектин естественным образом содержится во многих фруктах, обычно в косточках, сердцевинах и кожуре, и именно поэтому ваше варенье застынет.При варке пектин выделяется из фруктов в варенье.

Легкий рецепт малинового джема. Я люблю простые и вкусные рецепты. Я знаю, что вы, вероятно, заняты миллионом других дел, о которых нужно позаботиться, поэтому я создал этот простой рецепт малинового джема. На его приготовление уходит всего 10 минут и требуется 1 пинта малины. Легкий! Когда Лето дает вам свежую малину, вы кладете ее в рот.

Инструкции В кастрюле с толстым дном добавьте малину, перец халапеньо и сахар.Доведите смесь до полного кипения (примерно 5-10 минут), постоянно помешивая, чтобы ягоды не пригорели. Удалите излишки образовавшейся пены.

Этот рецепт сливового джема с низким содержанием сахара не требует консервирования, он требует лишь малой доли сахара, необходимого для обычного варенья. Поскольку для изготовления четырех (8 унций) банок используется всего 1 1/2 стакана сахара, и поскольку сахар — это то, что помогает закрепить варенье, хитрость здесь заключается в использовании пектина, на котором указано меньше сахара или нет сахара. рецепты, которые помогут его настроить.

22 июля 2015 г. — Советы и пошаговые инструкции по приготовлению домашнего варенья из сливы, если у вас есть дерево, которое просто не сойдет.

Тщательно измельчите малину, по одному слою. При желании просейте половину ягод, чтобы удалить семена. Отмерьте ровно 3–1 / 4 чашки подготовленных фруктов в большую миску.

В большой кастрюле смешайте ревень, малину, цедру апельсина, сок и воду. Медленно доведите до кипения и осторожно варите 30-40 минут, пока все не станет мягким и слегка загустеет.

Раньше, когда мама варила варенье, она делала малиновую ваниль и ежевику ванилью, и они были просто замечательными. Никакие другие пробки не сравнятся. Еще самый красивый кисель — красная смородина, банки сияют красным, ярким и прозрачным, и они сияют, как рубины.

Не пытайтесь приготовить слишком большое количество варенья за один присест. Это займет слишком много времени, чтобы закипеть, а затем он не закипит достаточно быстро, чтобы получить хорошее застывание. Как проверить набор: одновременно с приготовлением фруктов поместите три или четыре блюдца в морозильную камеру холодильника.

Если вы хотите приготовить замороженное варенье с фруктами, отличными от перечисленных мной рецептов клубники, малины и малины ежевики, обязательно обратитесь к инструкциям внутри коробок с пектином. Для каждого фрукта приготовление и количество могут отличаться, как и количество сахара.

1 банка малинового консервов на 13 унций; Вы можете использовать варенье 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока. По желанию, 1 чайную ложку лимонной цедры, мелко измельченной. ИНСТРУКЦИИ 1. В небольшой кастрюле смешайте малиновое варенье с лимонным соком.2. Нагрейте на слабом огне, пока не прогреется. 3.

Это позволит легко отделить и удалить горькую кожицу. Отмерьте ровно 6 чашек подготовленных фруктов на 6 или 8 квартов. кастрюля или большая голландская печь. Отмерьте сахар в большую миску или мерный стакан на 8 чашек и поставьте рядом с плитой; Приготовление джема: перемешайте пектин с фруктами, убедившись, что он полностью растворился. Добавьте сливочное масло, чтобы уменьшить пенообразование.

Из малины получаются прекрасные джемы, желе и соусы, а также она отлично подходит для выпечки.Вы можете приготовить домашнее малиновое варенье всего из четырех ингредиентов! Этот рецепт предназначен для небольшой партии джема, поэтому он идеально подходит для начинающих.

Оставить на ночь. Сахар вытянет сливовый сок и превратит его в густой сироп. В миске все еще будет твердый сахар. Шаг третий — стерилизуйте чистые банки и крышки для варенья, поместив их на противень в духовку при 120 ° C / 250 ° F / GM1. Шаг четвертый — Перелейте смесь сливы и сахара в большую кастрюлю или противень для консервирования и тушите. аккуратно, пока весь сахар не растворится.

Малиновое варенье Простое домашнее малиновое варенье. Ах, сезон малины, а это значит, что пора надеть рубашки с длинными рукавами и начать собирать желанные красные ягоды и варить варенье. В то время как мы любим хороший малиновый галет в этом доме, ничто не сравнится с хорошим домашним малиновым вареньем, которым можно насладиться в холодные зимние месяцы.

Этот рецепт настолько прост, в нем используются всего 3 ингредиента и простые шаги. Я включил инструкции по рецептам, в которых используется или не используется пектин, в зависимости от ваших предпочтений.Подавайте это на тостах, кексах или лепешках с маслом, это варенье станет восхитительным дополнением. Для приготовления сливового джема вам понадобятся следующие ингредиенты:

Как приготовить сливовое варенье? Это самый простой и вкусный способ приготовить сливовое варенье в домашних условиях без еды. Именно так это делается во Франции (и в соседних странах), и я подумал, что вы оцените быстрый обзор, чтобы начать работу. Полный рецепт с измерениями находится внизу этого поста. Шаг 1

3.Обработайте варенье в течение 10 минут (после того, как вода закипит) на водяной бане. Это довольно сладкое варенье. Лично мне нравится сливовое варенье, и большинство джемов более «терпкое». Я могу добавить к нему немного лимонного сока, чтобы «протереть» его.

, 15 сентября 2015 г. — Если вы любите сливы, варенья или просто гурманы, обязательно попробуйте сливовое варенье, приготовленное по этому рецепту. Следуя этому рецепту варенья без пектина, вы сможете приготовить свежее сливовое варенье в домашних условиях и сделать завтрак вкуснее, чем когда-либо.

Из сливы Дамсон получается терпкое, ароматное, мягко схватывающееся варенье, которое представляет собой богатую пасту насыщенного винного цвета для печенья, вафель, хлеба или чего-нибудь еще.Кардамон придает этим вареньям необычный и тонкий аромат. Хотя для выполнения этого рецепта требуется некоторое время, большую часть времени готовка проходит в автоматическом режиме. Лучшая часть? Вам не нужно будет покупать пектин в магазине!

Положите сливы обратно в кастрюлю с водой. Продолжайте, пока все сливы не будут очищены от кожицы и без косточек. Снова поставить кастрюлю со сливовым мясом / водой на плиту и довести до кипения. Медленно добавьте 1/2 стакана сахара в кипящую сливовую воду. Перемешайте и убавьте огонь.

Легкое малиновое варенье без сахара. 1 фунт = 455 г замороженной малины (предпочтительно органической) 1/3 стакана = 80 мл Confectioner’s Style Swerve ИЛИ порошкообразного эритрита 40 капель ванильной стевии 2 щепотки = 2 мл ксантана. Положите малину, подсластитель и ванильную стевию в кастрюлю среднего размера.

Рецепт варенья из черной малины, в которое входят семена в готовом варенье. Если вы хотите приготовить варенье из черной малины без косточек, готовьте фрукты в течение нескольких минут, периодически помешивая. Затем перелейте их в пакет для желе, чтобы процедить на ночь.После того, как фрукт процедил, отмерьте сок.

Инструкции. Добавьте малину, чистый кленовый сироп, воду и лимонный сок в небольшую кастрюлю. Довести до полного кипения. Уменьшите огонь до контролируемого кипения (чтобы малиновый сок не разбрызгивался!) И варите 10-15 минут, пока малина не размягчится и не примет форму.

Это потрясающий рецепт, и он имел прекрасный вкус, как написано, но я хотел, чтобы вкус был немного другим, поэтому я добавил два хрустящих яблока с имбирем, немного воды, 1 чайную ложку сушеного (порошкового) имбиря и 1 столовую ложку нарезанного свежего имбиря, оставив кожуру сливы и кожуру яблока небольшими кусочками, потому что я немного вздымал их своим ручным погружным блендером.

Сезон ревеня наконец-то наступил! Не знаю, как вы, но я никогда не смогу насытиться его сладко-терпким вкусом и великолепным розовым оттенком. Это малиново-ревеневое варенье невероятно легко приготовить благодаря секретному ингредиенту: пачке малинового желе. Лучше всего то, что это варенье из морозильной камеры, а это значит, что вам не нужно беспокоиться о стерилизации банок или обработке их на горячей водяной бане.

Рецепт малинового джема — вы можете использовать замороженные ягоды, и это рецепт небольшой партии с семенами, но я добавил инструкции по удалению семян, чтобы сделать это малиновое варенье без косточек.Домашнее варенье из ягод и фруктов только из 3 натуральных ингредиентов. Варенье для французского завтрака с видеоинструкцией своими руками www.MasalaHerb.com

Домашнее варенье обычно полно сахара, но это не обязательно! Используя пектин Помоны, можно приготовить домашнее варенье с низким содержанием сахара, медом или фруктовым соком. Этот пектин получают из кожуры цитрусовых. Желирование активируется кальциевой водой (монофосфат кальция), которая поставляется вместе с пектином.

Связанные

Сливовое варенье на зиму.Простой рецепт приготовления варенья из слив без косточек на зиму Как приготовить варенье из слив в мультиварке

20.03.2018

Летом и осенью, когда природа дает нам свои плоды, каждая хозяйка старается подготовиться к зиме. Как приятно холодным морозным вечером открыть банку с вареньем! Сегодня варим варенье в мультиварке. Слива, груша, яблоко — выбирайте любую на свой вкус!

  • При приготовлении яблочного джема добавьте по вкусу свежевыжатый лимонный сок.Он не только придаст лакомству приятную кислинку, но и сохранит красивый цвет. В противном случае варенье получится темного цвета.
  • В любое варенье можно добавить больше сахарного песка, чем рекомендовано в рецепте. Но уменьшать его количество не стоит, иначе ваша заготовка быстро закиснет.
  • Чтобы в открытой банке с вареньем не образовывалась плесень, посыпьте ее сверху сахарной пудрой.
  • Порошок корицы, гвоздику и другие специи добавлять в варенье не нужно.Поместите их в специальный пакет и слегка отварите. А затем полейте фрукт этой водой.
  • В варенье добавляется только измельченная цедра цитрусовых. Его можно заменить сушеным или измельченным продуктом.

Опытные хозяйки разными способами заготавливают яблочное варенье в мультиварке на зиму. Что к нему добавлено! Вкус такого лакомства можно дополнить сливой, цитрусовыми, мякотью тыквы и специями. Но особенно вкусным и ароматным получается варенье с лимоном, имбирем и корицей.

Соединение:

  • 2 кг яблок;
  • лимон;
  • сахарный песок;
  • 1 ч.л. измельченного корня имбиря;
  • 1 ст. л. корица;
  • 1 ч.л. желатина.

На заметку! Определите количество сахарного песка в зависимости от сорта яблок. Примерные пропорции такие: на 2 кг кислых яблок приходится 1 кг сахара, на кисло-сладкие фрукты — 0,5 кг, а на сладкие — 0,3 кг.

Подготовка:


На заметку! В варенье нельзя добавлять желатин.Однако тогда он получится более жидким, поэтому использовать его в качестве начинки для запекания нельзя.

Варенье греческое

Варенье из груши в мультиварке по-гречески отличается невероятно нежным вкусом. Его особенность в том, что добавлены яблоки и корица. Это варенье понравится всем без исключения.

Соединение:

  • груш 1 кг;
  • 2 яблока;
  • 220 г сахарного песка;
  • 20 мл свежевыжатого лимонного сока;
  • 120 мл фильтрованной воды;
  • 7 граммов корицы.

Приготовление:


На заметку! Банки с горячим вареньем переверните вверх дном и заверните. Когда заготовки остынут, их можно переместить в кладовую на хранение.

Варенье «Солнечное»

Приготовление сливового джема в мультиварке тоже не доставит хлопот. Для этого лакомства вам потребуются желтые сливы. Зимним вечером это варенье напомнит вам о солнечных летних днях.

Соединение:

  • 1,5 кг желтой сливы;
  • 1.5 ст. гранулированый сахар;
  • палочка ванили;
  • лимон.

Приготовление:


На заметку! Если хотите, чтобы варенье было однородной структуры, перетрите его через сито.

Варенье необычное

Сварить сливовое варенье в мультиварке с какао и грецкими орехами. Это вкусно и полезно!

Соединение:

  • 1 кг слив;
  • 0,6 кг сахарного песка;
  • 0,1 кг очищенных грецких орехов;
  • 1 ст.л. какао.

Приготовление:


На заметку! Выбор вариантов приготовления варенья зависит от модели вашего прибора. Итак, варенье в мультиварке Редмонд готовится в режиме «Тушение». Можно использовать варианты «Супы» и «Мультиповар».

Каждая хозяйка непременно должна варить сливовое варенье на зиму. Ведь такую ​​заготовку потом можно положить в пироги, булочки в качестве начинки или просто намазать на хлеб. Сегодня мы поделимся несколькими способами приготовления этого невероятно вкусного лакомства.

Сливовое варенье, рецепт с добавлением какао

Такое сочетание ингредиентов придаст фруктовому пюре пикантный вкус, а для его приготовления запаситесь следующими продуктами:

  • слива (венгерский сорт) — 1 кг;
  • сахарный песок — 250 г;
  • какао — 200 г.

1. Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки, затем обвалять через мясорубку.

2. Выложить полученную кашицу на конфорку, вскипятить, затем убавить газ и тушить на слабом огне около получаса.

3. Смешать сахар с какао и вылить полученную смесь в кипящее пюре. Варите все ингредиенты еще 10 минут.

4. Полученный продукт разлить по стерилизованным контейнерам и плотно закрыть крышками.

Сливовое варенье с какао обладает чудесным ароматом, а вкус просто бесподобным.

Простой способ приготовления варенья в мультиварке

Это чудо техники способно сохранить все полезные свойства продукта.Сливовое варенье в мультиварке тоже не грех приготовить, но для этого на столе должны быть следующие продукты:

  • слив любого сорта — 1 кг;
  • сахар — 1 кг.

1. Вымойте фрукты, разрежьте их пополам и удалите косточки, а затем смешайте фрукты с сахаром.

2. Определить сливы в чаше мультиварки, включить прибор и установить режим «тушение». На приготовление пюре уйдет около 1 часа, крышку агрегата обязательно закрывать.

Такой способ приготовления варенья очень прост, а готовое блюдо получается вкусным и полезным.

Рецепт густого джема с желатином в мультиварке

Для этого способа приготовления потребуются следующие компоненты:

  • слива — 1 кг;
  • сахар — 750 г;
  • кислота лимонная — щепотка;
  • желатин сухой — 0,5 ч.

1. Вымойте фрукты, разрежьте пополам и удалите косточки, затем переложите сливы в блендер и измельчите.

2. Вылейте измельченные фрукты в чашу мультиварки, добавьте лимонную кислоту и сахар, затем включите электроприбор и установите его в положение «готовка на пару». А когда содержимое агрегата закипит, включите кнопку «тушение» и варите варенье около 1 часа.

3. Желатин залить одним стаканом холодной кипяченой воды, чтобы он набух.

4. Когда время для пюре подходит к концу, добавьте последний увеличенный ингредиент и перемешайте содержимое мультиварки, затем быстро выключите ее.

5. Выложите горячее сливовое варенье по банкам и закатайте их.

6. Переверните емкость с пюре вверх дном и поставьте на пол, а когда бутылки остынут, переместите их в кладовку или погреб для хранения.

Стандартный рецепт варенья

Для приготовления пюре из любимых фруктов вам понадобятся следующие продукты:

  • слива — 1 кг;
  • кипяток — 100 г;
  • сахар — 0.5 кг;
  • корица — 5 г.

1. Вымойте плоды и удалите с них косточки, затем залейте их кипятком и поставьте на газовую плиту. После того, как кастрюля со сливами закипит, закрутите огонь и варите варенье на медленном огне около 20 минут.

2. По истечении времени переставьте кастрюлю и охладите ее содержимое.

3. Натереть сливы через сито, затем засыпать сахаром, добавить корицу и снова поставить на огонь до готовности.

Чтобы понять, когда выключать конфорку, положите на тарелку каплю фруктового пюре: если она не растеклась, то кастрюлю со сладостью можно выключить.

4. Готовое горячее сливовое варенье выложить в подготовленные емкости, а банки закатать.

Варенье с добавлением грецких орехов

Если вы уже пробовали все вышеперечисленные рецепты приготовления, то наверняка еще не делали сливовое варенье с коньяком и грецкими орехами. Для приготовления такого вкуснятина запаситесь следующими продуктами:

  • слива — 2 кг;
  • кипяток — 500 мл;
  • сахар — 1 кг;
  • коньяк — 4 ст.ложки;
  • орехи грецкие очищенные — 200 г;
  • кислота лимонная — 5 г.

1. Вымойте плод, разрежьте его пополам и удалите косточки, затем переложите сливы в глубокую кастрюлю и залейте кипятком. Поставьте емкость на конфорку и включите газ, а когда содержимое кастрюли закипит, убавьте огонь до минимума и варите фрукты примерно четверть часа. Обязательно периодически помешивайте сливы деревянной ложкой, чтобы они не прилипали к дну кастрюли.

2. Очистите орехи и измельчите их блендером или молотком. Затем перелейте их в кастрюлю, где варятся фрукты.

3. Когда сливы станут мягкими, добавьте в миску сахар, перемешайте содержимое кастрюли ложкой и варите до готовности.

4. Наконец добавьте коньяк, лимонную кислоту и снимите кастрюлю с огня.

5. Разложите горячее варенье по банкам, закройте крышки, переверните емкости и поставьте их на пол для охлаждения. А потом поместите их в погреб или кладовку для дальнейшего хранения.

Сливовое варенье, рецепт которого только что описан, порадует необычайно приятным и пикантным вкусом.

1. Перед тем, как купить фрукт, попробуйте сломать его пополам и достать косточку. Если это сделать несложно, то для приготовления пюре подойдет слива, но когда ее сложно отделить, то такой фрукт лучше не брать. Потому что вы потратите много времени на отключение костей.

2. Убедитесь, что варенье не пережарено или, что еще хуже, не подгорело.А для этого время от времени заглядывайте в кастрюлю и перемешивайте ее содержимое.

3. Для уборки выбирайте плоды мясистые, крупных размеров, спелые, без следов вмятин и гнили.

Из статьи вы узнали, как варить сливовое варенье в мультиварке, на газовой плите с добавлением различных ингредиентов, таких как какао, коньяк, грецкие орехи, корица. Теперь из этих чудесных плодов можно сделать как стандартную, так и своеобразную заготовку.

Приготовление сливового варенья в мультиварке

Густое сливовое варенье — восхитительный деликатес, который непременно войдет в длинную линейку летних приготовлений.

Обычно варенье из сливы варят в медной посуде, но мы воспользуемся очень популярной в последнее время техникой — мультиваркой. Благодаря этому чудо-приспособлению время приготовления заготовки значительно сокращается, что позволяет сохранить превосходный янтарный цвет варенья. Гвоздика и корица прекрасно вписываются в общую композицию, наполняя сливовое варенье своими восхитительными ароматами. В результате получается густое ароматное сладкое лакомство, которое идеально подходит в качестве начинки для пирогов и пирогов или просто дополняет семейное чаепитие.

Сезон приготовления сливового джема — август — сентябрь.

Еще рецепты варенья на зиму:

  1. (в мультиварке)
  2. — потрясающе вкусно!

Острое сливовое варенье, приготовленное в мультиварке Mirta MPC 95 .

Время приготовления: 50 минут .

Сливовое варенье — рецепт

  • слив — 1 кг
  • сахарный песок — 1 кг
  • гвоздики — 2 бутона
  • корица — ½ стика

Записка хозяйке:

Для получения качественного густого сливового джема выбирайте спелые или слегка недозрелые, но крепкие сливы.Кроме того, для варенья категорически не подходят червивые, с гнилыми участками и поврежденными плодами.

Если вы не очень любите ароматы пряностей, не кладите в заготовку корицу и гвоздику.

Чтобы приготовить сливовое варенье в мультиварке, пропорционально увеличьте количество продуктов.

Сливовое варенье в мультиварке — рецепт

Сливы вымыть и обсушить. Разрежьте каждый плод пополам и удалите семена.

Положите половинки слив в мультиварку.Добавлять воду не нужно.

Закройте крышку, поверните вентиль в положение «Закрыто». Выберите режим «Тушение», установите таймер на 15 минут. Готовьте, пока не услышите звуковой сигнал. Затем выпустите пар (если готовите в скороварке) и откройте крышку.

Пропустить пропаренные сливы и сок, образовавшийся во время тушения, через толстое сито.

Верните сливовое пюре обратно в мультиварку.

Добавьте сахар и поместите бутоны гвоздики и половину палочки корицы в миску.

Закройте крышку мультиварки и оставьте вентиль открытым. Снова выберите режим «Тушение» и варите сливовое варенье 15 минут.

Будьте готовы к сильной струе пара, выходящей из отверстия, которое не закрывается клапаном во время приготовления. Чтобы этого не произошло, накройте отверстие чистым кухонным полотенцем.

После звукового сигнала откройте крышку и тщательно перемешайте содержимое емкости.

Густое сливовое варенье готово. Разложите по предварительно простерилизованным сухим банкам и плотно закройте стерильными крышками.Дайте угощению полностью остыть при комнатной температуре.

Приятное чаепитие зимой!

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить варенье из слив на зиму. Для такого сладкого угощения можно использовать перезрелые плоды. Если у слив хорошо отделяется кожица, то перед приготовлением их можно очистить. А если не отделяется, то это не имеет значения. Блендер поможет справиться с кожицей и превратить массу в однородную консистенцию.

Так как картофельное пюре густой консистенции готовится, оно может разбрызгиваться.Этот рецепт рекомендует использовать самый низкий уровень нагрева для этого рецепта. Масса уваривается до нужной густоты. Вкусное горячее лакомство будет тоньше, чем в замороженном варианте.

Для консервирования нужно подготовить стеклянные банки, можно брать небольшие емкости с завинчивающейся крышкой. Варенье можно дать остыть при комнатной температуре, не переворачивая и не накрывая. Когда банки нагреются до комнатной температуры, их можно отнести в погреб. Желательно оставить его в комнате на сутки.

Ароматное и густое варенье из слив прекрасно сочетается со свежеиспеченными блинами, блинами и сырниками.Можно использовать как начинку для дрожжевых пирогов и булочек.

Ингредиенты для джема

  1. Сливы — 500 г.
  2. Сахарный песок — 600 г.

Как приготовить вкусное густое сливовое варенье на зиму

Спелые сливы промыть под водой, чтобы удалить налет. Разломите плод на две половинки, чтобы удалить косточку. Если сливы внутри червивые, то смени плод на хорошую сливу … При желании можно снять кожицу.

Возьмите сковороду с толстыми стенками для варки повидла.Выложите в нее подготовленные сливы. В таком виде сливы нужно взвесить, чтобы взять необходимое количество … Сахарный песок высыпать в кастрюлю, размешать и отправить на плиту.

Варить до кипения на сильном огне. После этого тушите фрукты с сахаром на медленном огне до мягкости, это займет около 15 минут. Образовавшуюся пену нужно удалить шпателем или ложкой.

Затем снимите сковороду с огня. Подключите блендер, превратите массу в однородную консистенцию.Необходимо соблюдать осторожность, так как возможны горячие брызги.

Вернуть массу на слабый огонь. Варить 20-30 минут до загустения. Стеклянные банки от варенья продезинфицировать паром, просушить и охладить. Винтовые пробки необходимо залить кипятком на пару минут, просушить. Варенье из слив разлить по банкам.

Плотно закрыть винтом или железной крышкой. Оставить остывать при комнатной температуре.

Сливовое варенье, приготовленное по этому рецепту, можно подавать с чаем, молоком или какао-напитком.С ним получаются очень вкусные пирожки, а начинка не вытекает. Если развести в кипятке ложку варенья, получится сладкий и ароматный домашний напиток. Приятного аппетита!

Приготовление джема из замороженных фруктов — еда в банках

Моя подруга Шэ закрыла свой блог «Путешествие автостопом в рай». Прежде чем отключить его, она предложила некоторые из своих старых постов, чтобы они могли продолжать жить и быть полезными.

В прошлом году в мою жизнь вошли две вещи, которые изменили способ хранения фруктов.Одна из них была вертикальной морозильной камерой, которая сейчас находится в подвале. Другой был Food Saver, который позволяет мне замораживать фрукты в вакуумных упаковках на высоте только что собранного, без опасности испортиться из-за несвежего воздуха и ожога в морозильной камере. (Еще до Food Saver я начал замораживать летние фрукты таким способом, используя прочные пакеты для заморозки и высасывая лишний воздух через соломинку или через рот — все это проще, чем может показаться.)

Возможность заморозить хорошие фрукты важна для меня отчасти потому, что мы проводим августовский пик консервации вдали от дома, в нашей хижине на Аляске.Незадолго до нашего отъезда меня обрушивают на фунты и фунты ягод и слив — больше, чем я мог бы разумно переварить, учитывая все остальное, что происходит. Это огромное облегчение — иметь возможность быстро заморозить, упаковать и убрать урожай, чтобы позже приготовить варенье.

Когда я начал готовить джемы из замороженного летнего улова, у меня было двоякое мнение: в основном я любил роскошь сочетать так много фруктов. Открыть морозильную камеру для надежно сохраненной клубники, ежевики, малины, сливы и инжира было все равно, что нырнуть в сундук с красочными съедобными принадлежностями для рисования.Мне нужно было смешать клубнику с фейхоа, когда последний появился в ноябре. (Я обязательно опубликую этот рецепт следующей осенью, когда снова появятся фейхоа. Это был один из моих любимых джемов года.)

Я приготовил сочное сливовое, клубничное и вишневое варенье, о котором никогда бы не подумал, если бы использовал всю эту клубнику в июне. Замороженные сливы — по крайней мере, трех разных сортов — нашли свое применение практически во всем, придавая терпкий вкус и пектиновое усиление джемам с октября до прошлой недели, когда они, наконец, закончились.

Но я тоже чувствовал себя виноватым. Готовить варенье из замороженных фруктов — это не обман? Я позволил аромату решить этот вопрос. Хорошее варенье. Поскольку фрукты были заморожены с осторожностью, в тот самый момент, когда я хотел бы, чтобы они были приготовлены для варенья — некоторые из них были совершенно спелыми, а некоторые — чуть ниже — разница во вкусе была незначительной или отсутствовала. Как говорит Дарина Аллен в своей великолепной книге «Забытые навыки кулинарии:

».

Если вы не хотите проводить все лето на кухне, наиболее практичный подход — заморозить фрукты в идеальном состоянии в небольших дозированных количествах, чтобы вы могли варить варенье по мере необходимости в течение всего года. Варенье из замороженных фруктов будет намного свежее и вкуснее джема шестимесячной или семимесячной выдержки, даже если оно приготовлено в разгар сезона.

Итак. да. Вы можете сделать чертовски прекрасное варенье из замороженных фруктов. Здесь я подумал, что поделюсь несколькими советами и методом, который мне нравится использовать для варенья замороженных фруктов.

Как приготовить варенье из замороженных фруктов: советы и хитрости

Начни с лучшего. В ваши кувшины попадает то, что вы из них получаете, поэтому используйте лучшие фрукты, какие только сможете найти.В зависимости от типа фруктов, вы захотите заморозить их на пике вкуса или когда они будут немного недозрелыми. Достижение пика спелости имеет решающее значение для таких фруктов, как клубника или инжир, где немного в одну или другую сторону имеет большое значение между вареньем, которое вы хотите, и тем, которое вам не нужно. Однако из таких фруктов, как сливы, ежевика или малина, я предпочитаю смесь идеально спелых и чуть менее спелых, как для дополнительного пектина, так и для дополнительной морщинистости, которую обеспечивают менее спелые фрукты.

Не мочить. Собираю ягоды. Аккуратно наношу на чистые сливы. Я удаляю с клубники все гнилые кусочки. Но я не промываю фрукты, пока не заморозила их. Это все органическое или собранное из необработанных мест. Я выбираю его сам или знаю людей, которые его выбирают. Я также собираюсь сварить из него беджизус, чтобы не беспокоиться о том, чтобы пропустить стирку. (Кстати, некоторые профессиональные производители варенья, которых я знаю и уважаю, не моют свои органические фрукты перед варкой. Вот как я сам научился прекращать это делать.Итак, если бы профессиональный производитель варенья спрыгнул с моста, я бы тоже спрыгнул с моста? Полагаю, мог бы.)

Нарезать кубиками и взвесить. Перед тем, как заморозить плод, нарежьте его до размера, который, по вашему мнению, вы хотите, чтобы он был, когда вы будете использовать его позже, потому что вы, вероятно, не захотите возиться, пытаясь нарезать половинки сливы или целую огромную клубнику после они были заморожены. Если вам нужны разные текстуры для разных джемов, заморозьте несколько пакетов, в каждом из которых будет нужный размер.Вы также можете запланировать сумки разного веса. Я приготовил много двух- и трехфунтовых сумок, но обнаружил, что мне также нравится играть с однофунтовыми сумками.

Сначала замирает вспышка. Вы уже об этом знаете, да? Здесь вы кладете отдельные кусочки фруктов на лотки и замораживаете их, пока они не станут твердыми. Затем вы кладете замороженные фрукты в пакеты для заморозки. Вот как можно избежать таких вещей, как целые кирпичи из ежевики. Обратите внимание, что некоторые фрукты нуждаются в особой заморозке.

Например, я замораживаю инжир в сахарном сиропе, чтобы сохранить цвет и текстуру. Вы можете узнать об этом здесь. А подробную информацию о заморозке других фруктов вы можете найти здесь. Я никогда, например, не ел замороженные персики, нектарины или абрикосы, потому что у меня недостаточно, чтобы это гарантировать. Я бы хотел проверить особенности замораживания тех или иных фруктов, прежде чем пытаться это сделать в первый раз.

Выпустите воздух. Отсосите его соломинкой, поднесите пакет из морозильной камеры ко рту или получите Food Saver — просто вытяните как можно больше воздуха, прежде чем запечатывать пакеты.Затем дважды проверьте уплотнения.

Отметьте это сейчас или пожалеете позже. На внешней стороне пакета для заморозки запишите не только фрукты, которые в нем содержатся, но и вес, и дату, когда вы их заморозили, а также все, что вы, возможно, захотите запомнить, например, где вы его собрали или кто вам дал. Вы будете рады, что сделали. (Для тех из вас, кто опережает меня в разработке этикеток, не могли бы вы рассказать мне, как вы предпочитаете маркировать пакеты для заморозки? Я пишу на них острием, но это затрудняет повторное использование.Я путешествую с туалетными принадлежностями в сумке с надписью «Blackberries 2010»)

Планируйте перед застреванием. Перед тем, как вытащить лето из морозилки, подумайте, что вы хотите приготовить. Это не имеет большого значения — просто несколько примечаний к рецептам, чтобы вы могли быстро входить и выходить из морозильной камеры и не хватать и не размораживать намного больше, чем вам нужно.

Ммм. . . мацерировать. Это лучшая часть. Я начинаю почти все свои замороженные фруктовые джемы с размягчения фруктов в сахаре, пока они тают.Поступая таким образом, вы не получите грустные, мясистые кусочки кожи, плавающие в месиве сока. Когда фрукт тает, сахар прижимает его к себе и впитывает жидкость, так что в итоге получается густая, яркая, богатая пектином смесь (при условии, что вы выбрали смесь фруктов, которая содержит достаточно пектина для приготовления успешного джема, который на самом деле трудно не делать) и готово к приготовлению.

Я не добавляю порошкообразный или жидкий пектин в свои замороженные фруктовые джемы, и у меня еще не было плохого опыта с одним из них.Что касается того, сколько сахара использовать, это зависит от вас и ваших фруктов. Я обычно использую 60% -75% веса плода, в зависимости от того, сколько в нем пектина (меньше пектина = больше сахара) и насколько он сладкий в начале.

В любом случае, почисти морозилку и сделай варенье. Потому что весна и ревень уже на подходе!

Эта статья была первоначально опубликована в «Автостопе в рай» 25 марта 2012 года и написана Шэй Ирвинг.

Сливовое варенье — густой рецепт на зиму.Как приготовить сливовое варенье

Как сделать варенье из слив , чтобы было просто, вкусно и полезно? Друзья, если вы уже запаслись, то настала очередь варить варенье. Хочу предложить вам простой рецепт варенья из слив без косточек и без сахара. Да … да … это будет варенье без сахара! Можно даже назвать его диетическим, ведь варят он без сахарного песка. Этот рецепт можно использовать как заготовку на зиму, как начинку для пирогов, пирогов, солений.

Варенье прекрасно сочетается с творогом или запеканкой (например,).А как хорошо будет зимой пить чай с вкусным ароматным сливовым вареньем, просто райское удовольствие!

А вот и наш рецепт.

Как сварить повидло из сливы без косточек на зиму

Варенье варим 3-4 дня.

Нам понадобится: слива, для рецепта мы используем сладкие сорта сливы, например, венгерскую.

Количество сливы на ваше усмотрение.

Готовим на зиму густое варенье из слив без косточек:

  • Подготавливаем раковину, промываем, удаляем косточки.Подготовленные половинки сливы перекладываем в кастрюлю, где будет вариться повидло.
  • Ставим сковороду на средний огонь и варим 1-2 часа, периодически помешивая.
  • Выключите огонь и оставьте кастрюлю со сливами до следующего дня.
  • На второй день продолжаем варить сливовое варенье еще час с момента закипания, не забываем помешивать.
  • Потом тоже снимаем кастрюлю с огня и снова оставляем до следующего дня.
  • На третий день варенье снова варим, заморачиваться чаще, так как варенье на третьи сутки стало более плотным и может подгореть.

Как определить готовность правила? Оно должно быть очень толстым и при горизонтальном наклоне банки с вареньем не должно вытекать из банки.

  • Если повидло получилось не очень густым, то нужно на четвертый день добавлять его до нужной консистенции.
  • Теперь нужно дать джему остыть, затем разложить по стерилизованным банкам, подождать, пока на поверхности варенья не образуется пленка, и через два часа закрыть нейлоновыми или навинчивающимися крышками.

Хранить сливовое варенье в прохладном месте.

Ну традиционный рецепт для тех, кто хочет приготовить сливовое варенье с сахаром.

Как приготовить густое сливовое варенье

Для этого рецепта вам понадобится мясорубка. Варенье, приготовленное по этому рецепту, также отлично подходит для начинки пирогов и пирогов.

Состав:

Приготовление варенья из слив:

  • Приготовить сливу: промыть, удалить косточку.
  • Пропустить сливу через мясорубку, добавить к сливе сахарный песок и дать постоять полчаса.
  • Когда сахар растворится, можно приступать к варке варенья. Варенье из сливы варим на слабом огне, после закипания варим 45-50 минут, варим варенье до нужной густоты. Во время варки варенье нужно постоянно перемешивать, следить, чтобы варенье не подгорело.
  • Готовое сливовое варенье остудить и разложить по чистым стерилизованным банкам, закрыть крышками (у меня винтовые).

Приятного аппетита!

Описание

Варенье из слив без косточек будет представлять собой густую и прозрачную фруктовую массу, которая не только обеспечит вас всеми необходимыми витаминами зимой, но и позволит насладиться нежным летним вкусом сливы даже зимой.Такая заготовка отлично подойдет для того, чтобы с ее помощью готовить различные домашние пирожные или просто намазывать сладость на кусок хлеба к чаю. Если вы будете следовать всем инструкциям из пошагового фото рецепта, которое представлено ниже, то приготовить такую ​​зимнюю консервацию у вас точно получится даже с первого раза.
Слива богата пектиновыми веществами, которые, в свою очередь, не только отвечают за плотность варенья, но и выводят из организма тяжелые металлы. Излишне говорить, что любые фрукты и ягоды содержат большое количество витаминов, а они, в свою очередь, поддерживают в тонусе иммунную систему.Если в вашей кладовой всегда будет запас такого сливового варенья, то простуды зимой вам точно не страшны. Что ж, кому-то и дети точно обрадуются перспективам такого лечения. Сливы — это те плоды, которые очень хорошо переносят термическую обработку, что очень хорошо сказывается на вкусе и запахе готового варенья. При этом у вас есть два варианта приготовления домашнего варенья из слив по этому простому рецепту: сделать его похожим на варенье или с вкраплениями кусочков фруктов.Не волнуйтесь, вкус заготовки от этого выбора не зависит.
Начнем как можно быстрее готовить на зиму вкусное и нежное повидло из слив без косточек в домашних условиях!

Состав

Джем из слив без косточек — рецепт

Подготовим на рабочей поверхности стола все ингредиенты, необходимые для приготовления такого варенья. Будьте очень внимательны при выборе мойки: нам нужны только самые спелые плоды синего сорта, у которых семя легко отстает от мякоти .Только из таких слив получается янтарное прозрачное варенье.


Тщательно промойте собранные или приобретенные плоды в холодной воде, очистите их от стеблей, если они есть, разделите пополам и удалите семена. Выкладываем половинки слив в отдельную посуду, где они немного подсыхают от влаги.


Чтобы приготовить такое классическое сливовое варенье, первое, что нам нужно сделать, это отдельно приготовить сахарный сироп. Готовится он действительно просто: в эмалированную кастрюлю или сотейник наливается холодная вода, количество которой указано в ингредиентах, в нее засыпается весь подготовленный сахар, ингредиенты в кастрюле смешиваются до однородности и доводятся до кипения.Сироп варится до полного растворения всего сахара, как показано на фото, это может занять от 5 до 10 минут после закипания.


Вылейте приготовленные половинки слив в кастрюлю, когда все кристаллы сахара полностью растворятся. Готовим половинки слива до размягчения и насыщения сладостью на 15-20 минут. Учтите, что время приготовления напрямую зависит от того, сколько вы приобрели спелых слив. Когда сливы достаточно размякнут, аккуратно перелейте содержимое сковороды в кухонный комбайн и измельчите до состояния пюре.Превратить массу в пюре можно и с помощью обычного ручного толкателя, хотя на это уйдет больше времени. Вернуть измельченную массу в сковороду и после повторного закипания варить 60 минут на слабом огне.


Для хранения такой заготовки лучше выбирать небольшие банки и заранее стерилизовать их вместе с крышками в духовке или микроволновке. В теплые банки необходимо залить еще более горячее сливовое варенье, а потом сразу же закатать крышками.Консервацию нужно оставить на кухне под ковриком до полного остывания и только после этого убрать в кладовку или погреб.


У садоводов есть несколько десятков сортов слив, каждый из которых отличается по вкусу и форме. Однако вне зависимости от сорта сливы она обладает полезными свойствами, поэтому хозяйки используют этот фрукт для приготовления: варенья, компотов, варенья и джема. Сбор урожая слив порадует зимой и будет особенно полезен людям, страдающим анемией и запорами.Благодаря высокому содержанию калия мякоть сливы способствует выведению солей из организма. Благодаря быстрому приготовлению варенье на зиму приготовлено из слив, оно сохранит по максимуму полезных веществ. Следуя несложным рекомендациям, вы сможете в короткие сроки приготовить сливовое варенье без косточек.

Как приготовить сливовое варенье без косточек


Рецепт варенья прост, для начала нужно взять и промыть предварительно отсортированную сливу под проточной водой.

Промытую сливу отделяем от семян, поэтому лучше брать сорт, легко поддающийся этой процедуре.В противном случае придется потрудиться над удалением косточек из слив.


Добавить к очищенным плодам холодную воду согласно рецепту и варить на среднем огне, пока ягоды хорошо не закипят. Время на приготовление уйдет не более 20 минут.

Вареные плоды протереть через сито, в получившуюся массу всыпать норму сахара. Если массу не пропустить через сито, варенье не будет таким прозрачным и однородным. Варенье варить только на слабом огне. Если возгорание усилится, есть риск получить ожог варенья.

Варить сливовое варенье до образования густой консистенции, постоянно помешивая не менее получаса. Затем в горячем виде разложите варенье по стерильным банкам и закройте крышками. По рецепту можно сделать 2 банки варенья по 0,5 литра.

Превосходный рецепт сливового варенья с насыщенным цветом и нежным вкусом. Варенье из чернослива отлично подходит для выпечки пирогов и пирогов.

Варенье из озимой сливы для пирогов

Варенье готовят из протертых фруктов и ягод, уваривая массу с сахаром до загустения.Предварительно плоды пропаривают, а затем протирают через частое сито. Можно приготовить варенье из фруктов только одного вида или варенье-ассорти. Предлагаемое варенье из чернослива обладает приятной кислотностью и тонким ароматом. Вместо чернослива можно взять сливы других сортов. Кожица чернослива богата красящим пигментом, поэтому варенье получается насыщенного бордового цвета. Это особенно удобно для запекания.

Варенье из чернослива, продукты:

Чернослив — 2 кг

Сахар — 400 г

Вода — 1 стакан

Приготовьте все необходимые ингредиенты.


Сливовое варенье в домашних условиях рецепт несложный:

Вымойте плоды и удалите плодоножки.


У чернослива плохо отделяется косточка, поэтому чернослив нужно положить в емкость для варки и раздавить деревянным пестиком. Добавьте воду к мякоти.


Готовьте, помешивая, пока фрукты не запарятся.


В горячем виде протереть массу через сито.


Снова выложить пюре в посуду и варить при непрерывном кипении 8-10 минут.


Добавьте сахар.


Все перемешать и продолжать готовить до готовности. Общее время приготовления не должно превышать 45 минут. Правильно приготовленное варенье из ложки рассыпается на куски, не образуя сплошной нити, и, нанесенное на блюдце, при остывании не растекается.


Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам, дать остыть и укупорить кипячеными крышками для консервирования.


На зиму вместо привычных компотов и пресервов попробуйте приготовить нежное варенье из слив с семенами или без них.Получается очень вкусно, и подавать его можно с чем угодно: просто к чаю, со свежим батоном или булочками. Для начинки используется сладость, поэтому вы смело можете добавлять заготовку в пироги, пироги или даже делать с ней вареники. Все рецепты очень простые, подходят даже для самых ленивых, а на приготовление уйдет немного времени.

Чтобы варенье получилось однородной однородной консистенции, соблюдайте простые рекомендации при приготовлении:

  • выбирайте слегка перезрелые и мятые плоды.Если есть поврежденные детали, удалите их ножом, слив должен быть без гнилых участков;
  • используйте загуститель для достижения густой консистенции. Поможет добиться желаемого состояния, даже если заготовка получится немного жидкой;
  • используйте для готовки большую кастрюлю, тогда приготовление будет намного быстрее. Из объемной посуды жидкость испаряется намного быстрее, чем из маленькой кастрюли, так что вы экономите время;
  • , чтобы масса получилась однородной, можно либо измельчить плоды через сито от кожицы, либо перекрутить их на мясорубке.Первый способ считается более трудоемким, чем второй;
  • добавьте столько же сахара, сколько сливы. Если сорт кисло или немного не созрел, то можно добавить еще немного, но не более 60% от общего объема. Слишком малое количество сахарного песка приводит к быстрому образованию плесени;
  • следите за тем, чтобы варенье не подгорело во время варки. Для этого постоянно помешивайте деревянной лопаткой, особенно в конце варки, когда консистенция становится вязкой;
  • Готовую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать крышкой.Банки предварительно обработайте паром или запеките в духовке, вредные бактерии погибнут при высоких температурах, а значит, сладость сохранится долго.

Сколько времени варится, зависит от объема будущей заготовки. Учтите, что варенье варят 2 раза: например, если вы использовали 4 кг сливы, то получится 1,5-2 литра ароматной заготовки.

Внимание!

Заготовки сливы спокойно постоят в прохладном месте 1-2 года и более, при этом вкус и аромат сохранятся полностью.

Рецепты

Варенье отличается от варенья тем, что практически не чувствует кожицу, сама масса более плотная и однородная. Его можно намазывать на хлеб и использовать в различных кулинарных целях. Поскольку в плодах есть косточки, большинство хозяйок их удаляют, но если вы не хотите с ними возиться, существует несколько рецептов, по которым их нельзя удалять.

Classic way


Полученное варенье вас точно не разочарует. Ингредиентов потребуется минимум, а также крепость.

Состав:

  • 1 кг спелой сливы;
  • 700 г сахарного песка;
  • загуститель — 1 ст.
  • вода чистая — 100 мл.

Способ приготовления:

Плоды промыть от грязи, затем выложить на полотенце, обсушить. Если попадаются гнилые участки, отрежьте их до здоровой части. Удалите кости.

В кастрюле нагреть воду, всыпать в нее сахарный песок, быстро размешать до полного растворения.Варить сироп пару минут, затем положить в него подготовленные сливы. Варить, пока содержимое сковороды не превратится в кашицу. Обычно это занимает 20-30 минут.


Когда мякоть хорошо выкипит, снимите сковороду с огня и подождите, пока ее содержимое не остынет. Остывшую сливовую массу перекрутить через мясорубку, можно 2 раза. Если нет мясорубки, воспользуйтесь блендером.

Переложите измельченные сливы обратно в сковороду и готовьте до загустения не менее 5-10 минут.Чтобы оценить плотность, зачерпните немного и вылейте на плоскую тарелку. Если масса быстро растекается, то увеличьте огонь, чтобы жидкость быстрее испарилась, или добавьте еще немного загустителя в конце варки, хорошо перемешайте. Если масса хорошо держит форму, выключите огонь.

Разложите варенье по чистым сухим банкам и быстро закройте крышками. Заготовка должна остыть при комнатной температуре, после чего ее можно хранить на хранение в прохладном месте.

Рецепт мультиварки

Когда у вас на кухне есть мультиварка, она в несколько раз упрощает процесс приготовления.Все, что нужно, — это подготовить и сложить продукты в посуду, и тогда прибор все сделает сам. Варенье будет ароматным, потому что при закрытой крышке оно долго томится.

Состав:

  • слива — 2 кг;
  • сахарный песок — 1,2-1,5 кг;
  • ½ ч.л.молотой корицы и гвоздики.

Способ приготовления:

Плоды промыть, удалить косточки, удалить поврежденные части. Сложите сливы в емкость для мультиварки; смазывать предварительно не нужно.Закройте крышку и выберите режим закалки. Готовьте не менее 10 минут, чтобы фрукты хорошо закипели.

По прошествии времени откройте крышку, дождитесь, пока масса немного остынет, и протрите ее через мелкое сито. Вместо сита можно взять дуршлаг, только проследите, чтобы прорези в нем не были слишком большими. Должно получиться пюре из фруктов.


Переложить тертую охлаждающую массу снова в мультиварку, всыпать в нее сахар и специи, все перемешать. Закройте крышку, выберите режим «тушение», варите 15-20 минут.

Готовое горячее варенье выложить на стерилизованную емкость, закрутить крышки и после остывания убрать в прохладное место. Вы можете попробовать угощение сразу, когда оно остынет. Приятного аппетита!

Внимание!

При приготовлении добавляйте минимум воды или вообще не используйте жидкость. Сливы при варке выделяют много сока, что делает варенье очень вкусным.

В микроволновке для ленивых

На приготовление варенья уходит минимум времени, ведь не нужно следить, чтобы оно не пригорело.При таком способе варенье будет кисло-сладким, хорошо выраженным вкусом, а цвет — насыщенным.

Состав:

  • 1 кг спелой сливы;
  • 500 г сахарного песка;
  • ч.л. лимонной кислоты.

Способ приготовления:

Положите сливы на дуршлаг, несколько раз промойте под прохладной водой, затем дождитесь, пока вся жидкость стечет, и насухо вытрите плоды полотенцем. Разрежьте пополам и удалите камень.Оставшуюся мякоть выложить в жаропрочную глубокую тарелку и поставить в микроволновку, включить прибор на 7-8 минут. По прошествии времени выньте посуду, немного остудите ее и снова поставьте на то же время в микроволновую печь. Варенье необходимо трижды довести до кипения.


После третьего нагрева, когда масса уже стала однородной, добавить сахарный песок и лимонную кислоту, хорошо перемешать. В последний раз поставьте чашку в микроволновую печь, установите таймер на 6-7 минут и включите огонь.Когда духовка выключится, аккуратно снимите чашку и, не дожидаясь остывания варенья, разложите по маленьким стерилизованным баночкам. Хранить заготовку можно только тогда, когда она полностью остыла.

На заметку!

Если вам не нравится кислинка в варенье, то добавьте еще сахара: около 600 г на 1 кг фруктов

Без косточек


Некоторые хозяйки не получают косточки из фруктов, чтобы не тратить лишнее время. Это очень удобно, когда собрано много урожая или плоды выросли маленькими, и возиться с его обработкой — не очень уж большая охота.На приготовление уходит не больше часа.

Состав:

  • слива (кислая) — 1 кг;
  • сахарный песок — 800 г;
  • 200 мл воды.

Способ приготовления:

Перебрать сливы, промыть и удалить стебли. Выбросьте гнилые плоды; их нельзя использовать в кулинарии. Затем наполните кастрюлю водой, доведите до кипения. Откинуть крем на дуршлаг и опустить в кипяток на 2-3 минуты. Затем достаньте и сразу опустите в таз с холодной водой.Бланширование необходимо, чтобы плоды давали больше сока, а кожица стала мягкой. Проколите кожу иглой, чтобы облегчить выход сока.


Налейте в кастрюлю стакан воды, когда она нагреется, растворите в ней сахар. Постоянно помешивать, варить, пока жидкость не загустеет, затем выключить огонь. Бланшированные плоды обмакнуть в горячий сироп, оставить в кастрюле на 4-5 часов, чтобы они насытились.

Варить 20 минут при постоянном помешивании.Образовавшуюся пену снимаем деревянной ложкой. Заготовка не должна сильно закипать, следите за уровнем нагрева.

Когда повидло будет готово, выключите огонь и упакуйте его в подготовленную емкость, после чего закройте прочными крышками. Пробу можно взять сразу, так как заготовка немного остынет, поэтому поставьте чайник и наслаждайтесь домашним угощением.

С какао и ванилью

Если любите экспериментировать, то попробуйте приготовить варенье по необычному рецепту. Аромат сливы прекрасно подчеркнут нотками ванили, а какао придаст джему глубокий шоколадный оттенок.Можно добавить щепотку корицы.

Состав:

  • 1 кг сливы;
  • 350 г сахарного песка;
  • 5 ст.л. какао-порошка;
  • ч.л. ванили.

Способ приготовления:

Промойте сливы, удалите плодоножки, удалите семена. Сложите фрукты в кастрюлю и посыпьте сахаром, примерно 1/3 от общего количества, чтобы выделился сок. Оставить на 3-4 часа.

Поставьте сковороду на плиту, включите огонь.Когда содержимое закипит, убавьте огонь до минимума, варите около часа.

По прошествии времени выключите нагрев. Когда масса остынет, пропустите ее через мелкое сито, можно вдвое, тогда консистенция будет красивой, гладкой. Если не хочется терять время, перекрутите сливовую массу через мясорубку.


Перелейте смесь в кастрюлю, всыпьте в нее оставшийся сахар, добавьте ваниль с какао-порошком, перемешайте. Продолжайте готовить еще 20 минут.

Разложите мармелад по стерилизованным банкам; при желании сверху добавить очищенные грецкие орехи. Оберните банки одеялом и оставьте в таком состоянии до полного остывания, затем опустите в подвал или уберите в холодильник.

На заметку!

Вместо ванили подойдет экстракт ванили, он имеет приятный аромат и хорошо смешивается с общей массой.

С шоколадом


Со вкусом сливы шоколад хорошо гармонирует.Лучше всего брать горькие виды, они дают красивый оттенок. Используйте продукт с содержанием какао не менее 72%. Кожицу с плода заранее снимать не нужно, она уже хорошо выкипит.

Состав:

  • 2 кг сливы;
  • 3 стакана сахара;
  • 100 г темного шоколада;
  • по желанию корица.

Способ приготовления:

Сливы берите не измельченные, целые, без порчи.Вымойте их, затем сложите в таз или любую посуду с толстым дном. Высыпаем туда весь сахар и при желании добавляем специи. Слива хорошо сочетается с имбирем, кардамоном, мускатным орехом, гвоздикой, корицей и имбирем. Оставить на пару часов постоять. Если сока за это время будет мало, то добавьте еще 100-150 мл обычной воды.

Развести небольшой огонь. Когда масса закипит, убавить огонь до минимума и варить 20-30 минут, пока содержимое не начнет загустевать. Выключите огонь, смесь должна немного остыть.

Сливу измельчить блендером до однородной массы. Верните сковороду на плиту, разогрейте ее содержимое. Когда масса закипит, разбейте в нее кусочки шоколада и перемешайте, чтобы сладость растворилась. Через 5-7 минут снимите сковороду с огня.


Разлейте варенье по банкам, но немного попробуйте. Заготовка точно не попадает на склад, потому что на вкус как переедание. Попробуйте сами и убедитесь в этом сами. Приятного аппетита!

Сливовое варенье станет любимым сладким угощением для всех членов семьи.Урожай точно не продержится при хранении, поэтому смело делайте больше, чтобы его хватило на зиму. Подавать варенье к блинам, блинам, сырникам, а просто к утреннему чаю порадовать близких домашней вкусняшкой, тем более что приготовить ее совсем не сложно.

Как приготовить варенье из слив на зиму. Простые рецепты варенья из слив с семенами и без на зиму в домашних условиях, пять минут

Хранить овощи и фрукты свежими всю зиму невозможно, поэтому придумали такой замечательный метод сбора урожая, как консервирование.Одно из любимых детьми и взрослых лакомств — варенье. Он сам по себе вкусный и ароматный, идеальный десерт к чаю, а кроме того, его используют в качестве начинки для пирогов и пирогов. У каждой хозяйки свои способы и секреты консервирования и приготовления. Для читателей, которые планируют приготовить варенье без косточек, простой рецепт со сливами на страницах сайта «Популярное о здоровье». Выбирайте и радуйте близких сладким угощением!

В садоводстве насчитывается до четырех десятков сортов слив. Конечно, каждый из них отличается по вкусу и аромату, а значит, повидло в каждом случае получится разное.В любом случае у сливы масса полезных свойств. Одно из них — очищение кишечника при регулярных запорах, помощь при анемии. Сливовое варенье эффективно выводит соли из организма, содержит много калия, полезно для сердца и сосудов.

Простой рецепт варенья на зиму

Для качественного и вкусного повидла нужно тщательно отбирать сливы. Убирайте испорченные плоды, ведь даже один случайно попавший в кастрюлю может испортить вкус. Это простое варенье готовится без косточек, а значит, плоды нужно мыть и чистить.

Для рецепта вам понадобится :

1,5 кг спелых слив;
— 900 грамм сахара;
— 200 грамм воды.

Очищенные плоды залить холодной водой, поставить сковороду на огонь и довести до кипения. Затем варить, регулярно помешивая, пока плоды не станут полностью мягкими и не закипят. Этот процесс занимает около 20-25 минут.

Далее плод нужно будет измельчить, для этого понадобится сито. Плоды измельчить, засыпать сахаром, хорошо перемешать.В результате должна получиться прозрачная вязкая консистенция красивого янтарного оттенка.

Снова поджечь массу. Обязательно помешивайте варенье при варке, иначе оно пригорит и приобретет неприятный запах и привкус. Варить около получаса, затем разлить по подготовленным стерильным банкам. Закатать крышки, перевернуть и оставить на 24 часа до полного остывания.

Из предложенного количества продуктов можно получить 2 пол-литровые банки варенья.

Сливовое варенье без косточек с шоколадом

Этот рецепт обычно занимает около часа, а из этого количества ингредиентов получается около трех.5 литров готового продукта.

На 2 кг сливы потребуется 1,8 кг сахара и плитка темного шоколада на 100 грамм. В результате получается не обычное варенье, а удивительно вкусный фруктово-шоколадный десерт нежнейшей текстуры. Это вкусное угощение к чаю, а также интересная начинка для домашних булочек, булочек, пирогов и булочек.

Начинаем готовку с того, что промываю сливы, очищаем от косточек. Неважно, какой сорт будет использоваться, но от Венгрии получается более темная консистенция, а от Greenclod — светлая.Половинки фруктов засыпать сахаром, настаивать 2,5 часа, пока не отделится сок.

Поставить сковороду на слабый огонь, варить под крышкой 15-20 минут. В это время можно приготовить шоколад. Плитку разбить на кусочки, отправить в сливовую массу, дождаться полного растворения (около 40 минут). После этого взбить всю массу блендером до однородной консистенции, снова отправить на минимальный огонь. варенье тушить минут 30, не переставая помешивать, чтобы не пригорело.

Густую ароматную массу разлить по стерильным банкам, закатать под металлические крышки для длительного хранения.Переверните крышки вверх дном и дайте полностью остыть. Через сутки убрать в прохладном месте.

Рецепт сливового джема без косточек с яблоками

Добавление яблок в рецепт позволяет добиться более плотной консистенции. Для этого понадобится:

слив 1,5 кг;
— 0,8 кг яблок;
— 800 грамм сахара.

Очистить сливы на слабом огне 30-40 минут. Яблоки очистить, нарезать кусочками. Ломтики сложить в кастрюлю, залить водой примерно на 2-3 см, довести до кипения и варить 15 минут.Когда плоды станут мягкими, протрите их через сито, у вас получится пюре.

Когда яблоки и сливы измельчить до однородной массы, их нужно перемешать, поставить на минимальный огонь на плиту. Добавить сахар и варить 30-40 минут. Не забывайте размешивать всю массу, чтобы не пригорело.

Прямо с огня разливают в банки, предварительно простерилизованные. Свернуть, перевернуть и остудить. Готовый завал можно хранить всю зиму, подавая угощение на стол и используя в качестве начинки для запекания.

Помимо яблок, сливы хорошо сочетаются с айвой, грушей, колючками и ежевикой. Экспериментируйте и удивляйте своих родных и близких необычными угощениями!

Варенье из слив на зиму, рецепт приготовления варенья из слив в домашних условиях — густое сладкое приготовление проще не бывает. Не верьте тому, кто говорит, что вкусное варенье из слив на зиму в домашних условиях приготовить невозможно, такое густое, какое раньше продавали в неприметных банках «венгерской» сливы в магазине. Даже насколько возможно.

Как приготовить варенье из слив? Многих хозяйок пугает долгое приготовление домашнего мармелада, слива готовится даже дольше других из-за шелушения сливы.

Совет от Wonder Chef. Однако, как показывает практика, очищать сливу вовсе необязательно, а кожица сливы — очень полезный продукт.

Для быстрого приготовления сливового варенья следует использовать сливы спелые, с мягкой кожицей, которую можно не тратить время на чистку ягод и шелушение.

Уверяю вас, что в итоге кожура станет незаметной, вареной и мягкой, превратится с мякотью сливы в однородную массу, как это было у слив в магазине.

Подготовка — 3 часа 30 минут

Время на подготовку — 1 час

Калорийность — 290 ккал на 100 грамм

Рецепт сливового джема без косточек

  • вода — полстакана;
  • сахарный песок — 1,2 кг;
  • слив свежих — 1,5 кг;
  • корица — 1 палочка.

Рецепт варенья из слив в домашних условиях

Сливы для варенья должны быть спелыми, но не измельченными, без червоточин, потому что из слив мы будем готовить отличное варенье.

Самое идеальное решение при выборе ягод для варенья — слива, выращенная в вашем саду. А вот купленные на венгерском рынке мед или красные сливы вполне подходят для приготовления густого и вкусного варенья из слив.

  1. Сливы перебираем, промываем, хвосты отрываем. Из подготовленных таким образом к варке слив достаем косточки.Для этого сделайте в центре продольный разрез, разделите плод на две половинки и выньте косточку. Если без подручных средств справиться не удалось, воспользуйтесь острым ножом.
  2. Затем разрежьте половинки на кусочки произвольного размера. Отставляем таз со сливами и приступаем к приготовлению сиропа.
  3. Ставим кастрюлю на плиту. Влить в него горячую воду, всыпать сахарный песок. Довести до кипения и варить около 5 минут.
  4. После этого окуните палочку корицы, сливу в кипящий сироп.Доводим массу до кипения, снимаем пену с поверхности, убавляем огонь и варим варенье около получаса, не прикрывая сковороду крышкой.
  5. Далее варенье снять с плиты, остудить, вынуть палочку корицы, выбросить. С помощью погружного блендера превращаем сливовую массу в пюре. Оставить на 2-3 часа, накрыв сковороду крышкой.
  6. Затем варенье поставить на плиту, довести до кипения, размешать, чтобы не пригорело. Варить до желаемой густоты около 40-50 минут.
  7. После этого раскладываем горячее варенье по простерилизованным банкам, закатываем металлическими крышками. Банки с вареньем, перевернутыми вверх дном, кладем под теплое одеяло и даем полностью остыть.

Готовое варенье из слив можно хранить зимой в квартире или прохладном месте.

Рецепт варенья из слив очень простой, не требующий особых навыков приготовления домашних заготовок.

Таким же нехитрым способом можно приготовить варенье не только из красной сливы, но и из желтой, а вкус сливового варенья хорошо сочетается с рисовой кашей на молоке.

Продукты для приготовления джема
Сливы — 1 килограмм
Вода — 150 миллилитров (полстакана)
Сахар — 800 граммов

Как приготовить варенье из слив
Сливы вымыть, удалить косточки. В кастрюлю налить воды, положить сливы, поставить на огонь, после закипания варить 10 минут. Затем сливы протереть через сито, удалить кожуру. Вернуть пюре в сковороду, всыпать сахар и варить до консистенции жидкой сметаны. Горячий сливовый джем разлить по горячим стерилизованным банкам, остудить и поставить на хранение.

Как приготовить сливовое варенье в хлебопечке
1. Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать кусочками.
2. Выложить сливы в глубокую посуду, всыпать сахар, несколько раз встряхнуть, настаивать 4 часа, чтобы сливы дали сок.
3. Переложить кусочки сливы с сахаром в ведро хлебопечки.
4. Установите режим «Замятие».
5. По окончании режима, примерно через 1 час двадцать минут, устройство выключится.
6. Чтобы получить ведро с вареньем, до однородной консистенции, измельчить его содержимое погружным блендером.
7. Горячий сливовый джем разлить по банкам, закрыть крышками.
Количество продуктов для варки сливового варенья в хлебопечке с ведром объемом 1 литр: 500 грамм сладкой сливы и 300 грамм сахара.

Как приготовить сливовое варенье в мультиварке
1. Удалить косточки из промытых слив, нарезать плоды на кусочки.
2. Положить в мультиварку дольки сливы, всыпать сахар и 3 столовые ложки воды, перемешать.
3. Установите режим «Тушение», его продолжительность около 2 часов.
4. Перед приготовлением примерно через 10 минут откройте крышку мультиварки и, если во время приготовления выделяется слишком много сока, добавьте пектин, желатин или конфитюр из расчета 10 граммов желирующего агента на 1 килограмм слива.
5. Горячий сливовый джем разложить по банкам, накрыть крышками.

Варенье — один из способов сбора фруктов или ягод. В этой статье мы поделимся с вами, как приготовить домашнее варенье из сливы на зиму, чтобы оно получилось вкусным, наваристым и густым.

Рецепт яблочно-сливового джема

Состав:

  • сахар белый — 995 г;
  • голубая слива — 620 г;
  • яблок — 610 г.

Кулинария

Сливу тщательно промываем, обсушиваем на полотенце, очищаем от кожуры и измельчаем блендером до однородной массы. Яблоки обработать, промыть и нарезать тонкими небольшими дольками. Соединяем ягодную массу с фруктами, перемешиваем и нагреваем до закипания на медленном огне. Далее всыпаем необходимое количество сахара, перемешиваем и оставляем на плите на 10 минут. Затем аккуратно вынуть посуду, остудить и снова отварить лакомство. Повторяем эту процедуру несколько раз, а затем фасуем готовое горячее варенье в заранее подготовленные разогретые сухие банки, плотно закрываем, переворачиваем горлышком, заворачиваем и оставляем в таком состоянии до полного остывания.Сливовое варенье храним в сухом месте и подаем к блинам или используем как начинку для выпечки пирогов.

Простой рецепт варенья из сливы в домашних условиях

Состав:

  • голубая слива — 990 г;
  • вода — 105 мл;
  • сахар — 830 г.

Кулинария

Сливы промываем, удаляем косточки и отвариваем плоды до мягкости, добавляя немного фильтрованной воды. Далее сливовую массу измельчить через ситечко или взбить блендером, предварительно сняв кожицу.Затем всыпать сахар, перемешать и варить варенье до готовности, периодически помешивая. Раскладываем горячее лакомство по теплым банкам, сверху накрываем марлей и оставляем при комнатной температуре на 2 дня. После закатываем крышки и убираем варенье в погреб на хранение.

Рецепт домашнего сливового джема с абрикосами

Состав:

  • абрикосы спелые — 540 г;
  • слива садовая — 520 г;
  • сахар — 615 г.

Кулинария

Для приготовления варенья по этому рецепту осторожно удалите косточки из слив и абрикоса и переложите плоды в кастрюлю.Распариваем содержимое на водяной бане до мягкости, а затем растираем блендером, предварительно сняв кожицу. Отварить массу пополам, всыпать сахар, перемешать и тушить варенье на очень слабом огне до готовности. Готовое угощение фасуем в сухие баночки, накрываем крышками и остужаем, переворачивая вверх дном. У этого варенья приятный вкус и насыщенный аромат.

Сливовое варенье в мультиварке

Состав:

  • слива садовая — 995 г;
  • — 1 пакетик;
  • сахар — 980 г.

Кулинария

Сливу перебираем, выбрасывая испорченные плоды, промываем, аккуратно разламываем пополам и вынимаем косточки. Затем откиньте ломтики на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте стекать на полчаса. После этого готовые плоды отправляем в чашу мультиварки и заливаем сухим пектином. Перемешать, закрыть прибор крышкой, выбрать программу «Суп» и точно определить 5 минут, помешивая. Как только сливы полить немного сока, всыпать необходимое количество сахара, размешать деревянной ложкой и продолжать готовить угощение в том же режиме еще 5-7 минут.

Не теряя времени, стерилизуем стеклянные банки и крышки. Готовое варенье полностью остудить, взбить блендером до однородности и разложить по банкам густое сливовое варенье. Закатываем заготовку крышками и убираем на хранение в погреб на зиму. Перед подачей переложите в миску или используйте при выпечке пирогов.

Рецепт варенья из желтой сливы с лимоном. Сливовое варенье


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано


Часто хочется приготовить не только вкусное, но и красивое варенье.Потрясающий десерт янтарного цвета можно приготовить из желтых слив. Предлагаем вам рецепт ароматного и сладкого лакомства.

Варенье из желтых слив — рецепт дня.

Время приготовления 6 часов, и из заданного количества ингредиентов получается 1 литр джема.

Состав:
— сливы — 1 кг;
— сахар — 1 кг.

Рецепт с фото пошагово:


Приготовление:
1. Выберите для варенья свежие и спелые сливы.Поскольку вы будете делать варенье из желтых слив, попробуйте использовать фрукты с плотной мякотью. Желтые сорта слив намного мягче обычных синих, поэтому постарайтесь не превратить варенье в варенье. Сливы нужно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Фрукт аккуратно разрезать пополам по естественной бороздке и удалить косточки. Затем нарежьте сливы крупными кубиками или дольками. Поместите нарезанные желтые сливы в глубокую керамическую миску.


2. В эмалированной посуде или кастрюле приготовьте варенье из желтых слив.Выложите сливы в емкость.


3. Сверху посыпать дольки сливы сахаром. Оставить емкость на полчаса, чтобы фрукты настоялись и дали стечь соку.


4. Начните замачивать. Поставьте миску со сливами и сахаром на плиту и включите слабый огонь. Доведите смесь до кипения и варите 10 минут, постоянно снимая и помешивая варенье. Выключите плиту и дайте джему остыть до комнатной температуры. Таким образом, варенье из желтой сливы нужно прокипятить 3 раза.Подготовьте банку и крышку. Банку залить кипятком и кипятить под крышкой 15 минут. После 3-х этапов варки варенья его необходимо перелить в стерилизованную банку и накрыть прокипяченной крышкой. В кастрюле вскипятите воду и опустите в нее банку. Она должна быть в воде по плечи. Варенье варить 15 минут. Затем закройте банку крышкой с помощью ключа для консервации.


5. Готовое варенье из желтой сливы не нужно раскатывать, его можно охладить и сразу использовать в качестве начинки для блинов или украшения выпечки.Охлажденное варенье можно подавать к чаю.


6. Закупорив банку, нужно перевернуть и укутать одеялом. В таком положении варенье должно остыть за одну ночь. Затем храните банку в прохладном темном месте. Вы можете хранить варенье, приготовленное по нашему рецепту, больше года и не беспокоиться о том, что оно испортится. Наслаждайтесь нежным вкусом и ярким цветом варенья из желтой сливы. Приятного аппетита!

— плоды вкусные и полезные, богаты витаминами B и C.К тому же они обладают мягкими слабительными и антисептическими свойствами, поэтому с их помощью мы дезинфицируем полость рта и пищеварительную систему. Ниже мы покажем вам, как приготовить варенье из желтой сливы.

Варенье из желтых слив с орехами

Состав:

  • -2 кг;
  • сахар — 6 стаканов;
  • орехи грецкие — 180 г.

Препарат

Сливы хорошо вымыть, удалить хвостики и косточки. Грецкие орехи залейте водой и дайте постоять полчаса.Складываем сливы в таз или кастрюлю, вливаем примерно 50 мл воды. Варить около 20 минут. Затем всыпать сахар и варить 40 минут, периодически помешивая. Слейте воду с орехов и добавьте ядра к сливам. После закипания кипятим еще 12 минут, после чего сразу же перекладываем по банкам и закупориваем.

Варенье из желтой сливы маленькое

Состав:

  • сливы желтые — 3 кг;
  • пектин — 2 пакетика;
  • сахар — 1 кг.

Препарат

Сливы промыть и перелить в кастрюлю. Дать им закипеть на слабом огне и протереть дуршлаг, чтобы отделить косточки и кожицу. В полученную кашицу добавить пектин и дать массе снова закипеть. Теперь добавьте сахар, перемешайте и варите около 3 минут. Варенье готово. Если это заготовка на зиму, то складываем в банки и закрываем крышками.

Варенье из желтых слив

Состав:

  • сливы желтые — 1 кг;
  • сахар — 1 кг.

Препарат

Мои сливы, дать им немного подсохнуть, разделить пополам и удалить косточки. Подготовленные плоды помещаем в емкость, где будем варить варенье (лучше эмалированную), и присыпаем их сахаром. Оставляем, пока сливы не пустят сок. После этого доведите варенье до кипения на медленном огне, периодически помешивая. Снова оставить на 8 часов. После этого снова доведите массу до кипения и оставьте на пару часов.Повторяем процедуру до тех пор, пока каждый кусочек сливы не пропитается сахарным сиропом. Затем раскладываем по банкам и закрываем крышками.

Варенье из желтых слив с дольками

Состав:

  • сливы желтые — 1 кг;
  • вода — 200 мл;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • цедра апельсина — 20 г;
  • сода пищевая — 5 г;
  • вода для замачивания — 1 л.

Препарат

Промытые сливы замочить в растворе соды (5 г соды растворить в 1 л прохладной воды) на 2-3 минуты.Затем раствор сливаем, а остатки соды со слива аккуратно смываем. Затем удаляем кости. В эмалированную емкость налить воды, всыпать сахар, поставить массу на огонь и нагревать до полного растворения сахара. Влить сливы, дать повидло закипеть, затем выключить огонь и оставить на 12 часов. После этого варенье снова поставить на огонь, довести до кипения и варить 2 минуты, аккуратно помешивая. Снова оставить на 10 часов. Цедру апельсина нарезать соломкой и влить в сливовую массу, дать снова закипеть и варить на медленном огне 10 минут.Затем снимите пену, а варенье разложите по банкам и закатайте или закройте нейлоновыми крышками и отправьте на хранение.

Фрукты и ягоды

Описание

Варенье из желтой сливы — один из самых распространенных видов озимой уборки. Так же наши предки обрабатывали сливы, потому что из них получается оригинальное прозрачное лакомство, к тому же очень полезное. Конечно, из слив можно приготовить что угодно, но все же варенье — лучшее лакомство, которое обожают многие сладкоежки.

Это поистине королевское сливовое варенье готовится самым обычным способом; Для его приготовления не требуется особых кулинарных навыков. Мы подготовили классический пошаговый рецепт с фото, с которым любая начинающая хозяйка разберется, как удалить косточки с фруктов и как правильно приготовить и закатать, казалось бы, легкое сливовое варенье.

Для приготовления вкусного повидла мы используем круглую желтую сливу, она обладает прекрасным вкусом и ароматом, благодаря чему повидло получается божественным. Чтобы быстро разобраться, как приготовить и закрыть потрясающий сливовый десерт в домашних условиях на зиму, не будем терять ни минуты и приступим к его приготовлению, обращая внимание на приведенную ниже пошаговую инструкцию с фото.

Ингредиенты

Шаги

    Чтобы приготовить сливовое варенье без косточек, выберите лучшие фрукты и хорошо промойте их в воде.

    Чистые плоды разрезать пополам и удалить с них семена, что не вызывает никаких затруднений.

    Для желтых плодов нужно отварить сладкий сироп, для этого набираем воду в кастрюлю и доводим до кипения, после чего добавляем в нее сахарный песок. Варить до полного растворения, периодически помешивая жидкость.

    Залейте половинки слив готовым сахарным сиропом, дайте настояться, это займет около часа.

    Настоящие сливы в сиропе отправляем на плиту и доводим до кипения. Теперь можно убавить огонь и варить массу еще двадцать минут. Затем обязательно снимите образовавшуюся пену … Снимите кастрюлю с огня и оставьте на пару часов.

    Затем снова ставим сковороду на огонь и варим двадцать минут.В этот раз обработаем емкость для варенья.

    Готовую ароматную массу раскладываем по банкам и закрываем крышками. Хранить в прохладном месте.

    Варенье из желтых слив без косточек готово к зиме.

    Приятного аппетита!

Говоря о подготовке к зиме, хотелось бы выделить густое желтое сливовое варенье без косточек. Это восхитительное лакомство никого не оставит в стороне. Десерт может похвастаться аппетитным янтарным цветом, насыщенным сливовым вкусом и просто головокружительным ароматом.Процесс приготовления очень простой, но немного кропотливый из-за процесса питтинга. Но, учитывая, что они достаточно легко вытаскиваются, это не будет помехой, и вы легко справитесь с такой заготовкой, руководствуясь подробным пошаговым рецептом. Поверьте, оно того стоит, родные и близкие будут в восторге, попробовав несколько ложек ароматнейшего десерта!

Информация о вкусе Джем и джем

Состав

  • Сливы желтые — 1,5 кг;
  • Сахарный песок — 1.2 кг;
  • Лимонный сок и цедра — по желанию 0,5 шт.


Как приготовить густое варенье из желтой сливы без косточек

Прежде всего, необходимо тщательно промыть плод под проточной водой. Затем нужно освободить от плодов косточки. Раскройте сливу, нажав пальцами на центр фрукта, чтобы открыть ее. Выньте кость и переходите к следующей. Не пугайтесь, на первый взгляд может показаться, что это очень долгий процесс, но вскоре вы так овладеете им, что щелкнете все сливы за считанные минуты.

Теперь нужно взвесить очищенные плоды и взять полтора килограмма. Если вы хотите использовать все фрукты, то увеличьте количество сахара из расчета 80 г песка на 100 г слив. Если масса очищенных плодов меньше указанной в рецепте, то уменьшите дозировку первого, исходя из тех же пропорций. Переложите сливы в кастрюлю с толстым дном и стенками, засыпьте сахаром и оставьте на 2-3 часа, чтобы дать соку плодов.

Когда появится достаточно сока, отправьте кастрюлю с фруктами на слабый огонь.Доведите смесь до кипения, периодически помешивая деревянной ложкой или лопаткой, затем варите еще 5 минут. Снимите сковороду с огня и дайте полностью остыть, накрыв крышкой или бумагой, чтобы в замятие не попал мелкий мусор и пыль. Затем повторите процедуру — на медленном огне доведите до кипения и тушите 5 минут. На этом этапе есть несколько вариантов. Если вы хотите приготовить жидкое варенье, то его уже можно закатать. А чтобы получилось более густое варенье, более насыщенное по вкусу и цвету, придется еще немного поработать и повторить процедуру варки 2 раза.Не забывайте, что делать это можно только после полного остывания и только на медленном огне. Если хотите, чтобы вкус варенья получился более пикантным и оригинальным, то перед последним кипением добавьте сок и измельченную цедру одного лимона. Апельсин также очень хорошо сочетается со сливой, но придаст ему больше сладости, чем кислотности.

Банки необходимо заранее промыть содой и тщательно просушить. Кипящее желтое сливовое варенье без косточек на зиму выложить в подготовленные емкости и закатать крышками.Банки переверните вверх дном, заверните в теплую одежду (одеяло, полотенце, старая куртка отлично подойдет для этих целей) и дайте полностью остыть.

Охлажденное варенье храните в любом сухом помещении, вдали от прямых солнечных лучей — это ухудшит цвет и вкус. Десерт из желтой сливы хорошо сочетается с любой выпечкой: блинами, блинами, сырниками. Варенье можно использовать как начинку для пирогов, пирогов, поливать мороженым или просто поливать им ароматный чай. Приятного аппетита и вкусной зимы с волшебным ароматом желтых слив!

Ранее мы давали пустой рецепт -.

Итак, в этой статье мы продолжим тему сладких угощений, которые любят взрослые и дети.

Сливовое варенье обладает потрясающим вкусом и ароматом. Его можно добавлять в различную выпечку или просто подавать в качестве сладкого десерта к чашке горячего чая. Слива растет на многих дачных участках, и в сезон ее можно недорого купить.

Не волнуйтесь, если вы никогда раньше не готовили такой сладкий десерт. У вас обязательно все получится, надо только попробовать. И мои рецепты придут тебе на помощь.Я постаралась найти для вас рецепты, которые легко приготовить, и в итоге у вас получится потрясающий десерт.

Мало кто знает, что слива очень полезна для пищеварительной системы и всего организма в целом. Она способна выводить токсины и плохой холестерин.

1. Ароматное сливовое варенье

Почти все любят сладкое, особенно детское. Варенье будет с ярко выраженной кислинкой, но в этом вся прелесть. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт вкусного варенья с подробным описанием.

Состав:
  • Слив без косточек — 1,6 кг
  • Сахар — 1,2 кг
  • Вода — 250 мл
Этапы приготовления:

1. Просмотрите каждую сливу на предмет порчи и червивости. Тщательно промойте в холодной воде, а затем удалите с них косточки.

2. В кастрюлю насыпать сахар, залить водой и отправить посуду на плиту. Нам понадобится сахарный сироп, перемешиваем содержимое до полного растворения сахара и закипания сиропа, а затем снимаем кастрюлю с плиты.

3. Горячий сироп сразу вылить в емкость со сливами.

4. Осторожно, чтобы не повредить фрукты, перемешайте так, чтобы они полностью погрузились в сироп. Оставить постоять в таком состоянии на час.

5. Затем поставить кастрюлю на плиту, варить варенье на умеренном огне полчаса. Пену необходимо удалить.

6. Затем снимите варенье с плиты, дайте ему постоять и остыть пару часов.

7.Снова поставить кастрюлю на огонь, варить еще полчаса.

8. Банки тщательно промыть чистящими средствами, простерилизовать. А затем не стесняйтесь заправлять их еще одним горячим лакомством из сливы.

Удачи и сладкого десерта!

2. Вкусное варенье из желтых слив без косточек на зиму

Не самый простой и быстрый рецепт, но все же рекомендую приготовить из него сладкий десерт. Ароматное, яркое и очень вкусное варенье пригодится для вечерних посиделок всей семьей.

Состав:
  • Слив без косточек — 2 кг
  • Сахар — 2 кг
Этапы приготовления:

1. Тщательно перебрать сливы, удалить испорченные и червивые плоды. Затем тщательно промойте их.

Можно использовать даже слегка недозрелые плоды, главное, чтобы сорт был сладким.

2. Разрезать сливы на четвертинки или половинки и удалить косточки. Переложив их в емкость, сразу же присыпаем сахаром, чтобы плоды были им полностью покрыты.

3. После этого емкость нужно оставить на ночь, нам нужны сливы, чтобы сок стекал. Это время можно и короче, главное, чтобы выделилось как можно больше сливового сока.

4. Далее ставим емкость на плиту, при небольшом огне необходимо, чтобы содержимое закипело. При этом аккуратно перемешайте деревянной лопаткой, варенье не должно пригорать, снимите пену. Снять с плиты, дождаться полного остывания угощения.

5.Повторить процедуру предыдущего пункта еще 4 раза. Не волнуйтесь, сливы не развалятся, а станут сахарными и почти прозрачными. Главное, не слишком перемешивать содержимое емкости.

6. Теперь остается разложить горячее по заранее приготовленным банкам и плотно закрыть их. Когда банки остынут, переместите их в прохладное место.

Хорошего Вам настроения и приятного чаепития!

3. Джем из слив с грецкими орехами

Орехи в варенье придадут сладкому угощению особый шарм.При этом приготовление варенья на удивление простое, а результат порадует холодными вечерами горячей кружкой ароматного чая.

Состав:
  • Сливы — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Грецкие орехи — 1-2 стакана
  • Вода — 1/2 стакана
Этапы приготовления:

1. Сливы вымыть, откинуть на дуршлаг. Отделите мякоть от семян, если плоды большие, то нарежьте их на более мелкие кусочки.

2. Переложить измельченные фрукты в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Как только содержимое закипит, добавляем сахар. Убавить огонь до минимума, варить, помешивая, пока масса снова не закипит.

Обязательно снимите пену, это продлит срок хранения готового лакомства.

3. Добавьте грецкие орехи, слегка нарезав. Перемешать, подержать на плите еще 10-15 минут.

4. Чистые стерилизованные банки наполнить вареньем, закатать крышки.

Наслаждайтесь чаем!

4. Простой рецепт варенья из желтой сливы без косточек

Сорт желтой сливы отличается особой сладостью и ароматом. Обожаю добавлять такое вкусное угощение в различную выпечку. А просто перекусить чаем будет здорово. Идеальный способ быстро приготовить варенье без особых хлопот на зиму.

Состав:
  • Сливы — 2,5 кг
  • Сахар — 1 кг
Этапы приготовления:

1.Подготовить плоды, максимально тщательно промыть, удалить испорченные и червивые плоды.

2. Сливы нарезать дольками, удалив с них косточки. Переложите измельченные фрукты в кастрюлю.

3. В кастрюлю насыпать сахар поверх слив, дать постоять 10-15 минут.

4. Далее отправляем сковороду на плиту. Готовьте угощение 20 минут на очень слабом огне, не забывая удалять образующуюся пену. Если вам нравятся джемы более густой консистенции, просто увеличьте время приготовления.

Проверить готовность повидла просто: бросить на блюдце, если капля не растеклась по блюдцу, значит, лакомство готово.

5. Подготовьте посуду, в которой будет храниться ваше угощение: вымойте и простерилизуйте. Наполните банки горячим вареньем до краев, затем плотно закройте крышками.

Наслаждайтесь вкусным и ароматным лакомством, угощайте друзей!

5. Рецепт сливового джема с арахисом и какао

Какао и измельченный арахис придают угощению особый шарм.Это густое, ароматное и безумно вкусное лакомство, несомненно, станет любимым в вашей семье. По этому рецепту можно приготовить варенье из любых ягод или фруктов.

Состав:
  • Сливы — 1 кг
  • Арахис — стакан
  • Сахар — 800 г
  • Какао-порошок — 2 ст. ложки
Этапы приготовления:

1. Свежий арахис слегка обжарить на сковороде или обсушить в духовке, а затем нарезать скалкой.

2.Тщательно промытые сливы разделить пополам, удалить косточки.

3. Половинки слив выложить в кастрюлю, засыпать сахаром. Вам нужно оставить их постоять до тех пор, пока не выйдет фруктовый сок. Обычно на это уходит от 4-8 часов, все зависит от сорта.

4. Налейте в миску немного сливового сока, всыпьте какао и перемешайте.

5. Поставить кастрюлю на плиту, после закипания, варить 20 минут на слабом огне, периодически помешивая.Появившуюся пену необходимо удалить.

6. Затем добавить молотый арахис, сироп какао, перемешать. Подержать на плите еще 5 минут и можно разлить угощение по чистым банкам.

Наслаждайтесь чаем!

6. Взбитое сливовое варенье

Вы можете достаточно быстро приготовить любимое лакомство. Этот рецепт поможет вам в этом вопросе. Ароматный деликатес с легкой кислинкой без сладко-сладкого вкуса.

Состав:
  • Сливы — 4 кг
  • Сахар — 1 кг
Этапы приготовления:

1.Для приготовления этого десерта я использую незрелые плоды, но они очень сладкие. Фрукты необходимо перебрать и тщательно промыть.

3. По прошествии времени поставить кастрюлю со сливами на плиту. Варенье варить на слабом огне трижды по 10 минут с интервалом в полчаса. Аккуратно перемешайте деревянной лопаткой, стараясь не повредить фрукты.

4. Готовое угощение разлить по стерилизованным чистым банкам и закатать крышками.

Он настолько прост, что с ним без труда справятся даже начинающие хозяйки. Готовьте с хорошим настроением, удачи!

7. Видео — Густое сливовое варенье на зиму, без косточек рецепт

Если у вас еще есть открытый вопрос, как правильно приготовить вкусное сладкое сливовое варенье на зиму, то предлагаю вашему вниманию видео с подробным описанием каждого шага.

Наслаждайтесь чаем!

Сливовый деликатес — популярный зимний продукт. И особых сложностей в приготовлении нет.Сделайте вкусные джемы для своей семьи, и они будут очень довольны таким угощением.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *