Как приготовить на зиму варенье из яблок: Прозрачное варенье из яблок дольками рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Джем из яблок — 10 рецептов на зиму в домашних условиях

Из лучших яблок обычно мы варим на зиму варенье. Приготовление яблочного джема в домашних условиях выгоднее тем, что можно пустить поврежденные плоды, падалицу. Подойдет любой сорт, от белого налива до самых поздних. Различие десертов в том, что консистенция джема схожа с желе, однообразна. Придумали лакомство англичане, потому название его означает «измельчать, давить». Консистенция джема всегда густая, отсюда и использование его для бутербродов, запеканок, блинчиков. Можно просто подать к чаю.

В яблоках много своего природного пектина, поэтому уваривать их долго не придется. Именно потому в некоторых рецептах яблоки не советуют очищать от кожуры. Или отдельно проваривают ей, а отвар пускают на приготовление. В десерт кладут корицу, ванилин, лимоны, апельсины. К домашним яблокам популярно добавление груш, слив, крыжовника, брусники, черноплодной рябины, и других плодов, созревающих одновременно.

Джем из яблок – простой рецепт на зиму в домашних условиях

Освоив наиболее простой вариант варки, вы в легкую справитесь ос всеми остальными.

Возьмите:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Сахарный песок – 1 кг.
  • Вода – стакан.
  • Лимонная кислота – маленькая ложка.

Как сварить:

  1. Ополосните плоды, удалите серединную часть с семенами. Нарежьте произвольными кусочками или крупно потрите. Если любите консистенцию без кусочков, пробейте фрукты блендером или пропустите через мясорубку.
  2. Сложите в варочную ёмкость, засыпьте сладость и лимонную кислоту (её можно предварительно распустить в указанном в рецепте количестве воды).
  3. Влейте в кастрюлю воду, поставьте на плиту. Варку начните с довольно сильного огня. Когда масса закипит, сбавьте до минимального. Готовьте при тихом «бульканье» приблизительно с полчаса. Далее смотрите по ситуации: хотите более густую консистенцию, уваривайте дальше до необходимой густоты. Не отходите далеко от плиты, поскольку варка требует постоянного контроля, чтобы уберечь десерт от пригорания.
  4. Разложите готовый джем в банки, закатайте или закрутите винтовыми крышками. После остывания перенесите на зимнее хранение в помещение с низкой температурой.

Как приготовить яблочный джем в мультиварке

Варка лакомства в мультиварке имеет свои преимущества. Фрукты не кипят, а медленно прогреваются при температуре в 100 о С, что уберегает массу от пригорания. А это освобождает руки хозяек для других дел.

Вдобавок, благодаря такой технологии, десерт имеет несколько иной вкус.

Берем:

  • Плоды – 1 кг.
  • Сахар – 500 гр.
  • Вода – стакан.

Варим:

  1. Помойте и обсушите фрукты, срежьте кожуру, удалите семенную коробку.
  2. Сложите обрезки в чашу, плесните воду. В режиме «Варка на пару» проварите содержимое примерно 10 минут. В кожуре яблок содержится большое количество природного пектина, являющегося натуральным загустителем джема.
  3. Процедите отвар, жмых выбросите. Добавьте мелко порезанную мякоть яблок.
  4. Засыпьте сахар, поставьте мультиварку на режим «Тушение». Настройте таймер на 1 час.
  5. По истечении времени, откройте крышку, переведите гаджет на функцию «Жарка» или «Выпечка», время приготовления – 40 минут. Не закрывайте крышку, поскольку необходимо уварить массу до нужной густоты.
  6. Распределите по баночкам, закройте крышками. Храните в прохладном помещении.

Вкусный джем из яблок и груш

Плоды обоих деревьев созревают одновременно, и в одной банке прекрасно уживаются. Примером тому данный рецепт заготовки. Можно готовить даже из кислых яблок, поскольку груши всегда сладкие.

Состав:

  • Груши – 1,5 кг.
  • Яблоки – 2 кг.
  • Сахар – 2 кг.

Как варить:

  1. Кожуру с обоих фруктов можно не срезать, но я советую сделать это, тогда лакомство станет намного нежнее. Вырежьте семена, нарежьте тонкими дольками.
  2. Сложите в кастрюлю, пересыпая сахарным песком. Оставьте на пару часов, чтобы нарезку успела выделить сок. Если плоды попались не слишком сочными, при варке подлейте стакан воды.
  3. Начните варку на интенсивном огне. Когда масса дойдет до закипания, сбавьте силу. Уваривайте содержимое, пока дольки плодов не разварятся, а масса не загустеет. В среднем, на уварку уходит приблизительно час, в зависимости от величины кусочков и твердости плодов.
  4. Раскладывается готовый джем в горячем виде, сразу укупоривается, а после остывания переносится в холод.

Как сварить джем из яблок и слив (без сахара)

Сливу берите любого сорта, главное, чтобы она была достаточно сочной и сладкой. К груше требования аналогичны: сладость и сочность.

Необходимо:

  • Яблоки – 3 кг.
  • Сливы – 1 кг.

Приготовление:

  1. Поделите фрукты на половинки. У слив удалите косточки, яблоки должны распрощаться с семенной частью. Затем натрите яблочную мякоть на крупной терке. Кожуру выбросите.
  2. Соедините в варочной ёмкости мякоть слив и яблок. Поставьте на газ, на самом мощном огне закипятите массу.
  3. Варите 10 минут, снимая появившуюся пенку.
  4. Понизьте силу огня, прямо в кастрюле поработайте блендером, превратив массу в пюре.
  5. Продолжайте варку на протяжении еще получаса. Если посчитаете, что джем недостаточно густой, добавьте минут 10.
  6. Распределите лакомство по баночкам, закройте крышками. Поместите на длительное хранение в холод.

Джем из домашних яблок белый налив

Сладкий ароматный налив поспевает одним из первых. Структура плода нежная, рыхлая, легко разваривающаяся. Поэтому яблоки, как нельзя лучше подходят для заготовки джемов и повидла.

Ингредиенты:

  • Белый налив – 1 кг.
  • Корица – маленькая ложка.
  • Ванилин – большая ложка.
  • Вода – 100 мл.
  • Сахар – 0,5-1 кг. (зависит от сладости плодов).

Варим:

  1. Ополосните фрукты, поделите кусочками произвольной формы и размера. Кожицу не снимаем, но от сердцевины избавьтесь обязательно.
  2. Добросовестно поработайте блендером, превратив нарезку в пюре. Засыпьте корицу с ванилью, сахар, плесните воды, хорошенько перемешайте массу.
  3. На тихом огне доведите до закипания, попробуйте джем, отрегулируйте его на сладость.
  4. Варите 20 минут, не забывая помешивать. Далее действуйте исходя из своих предпочтений. Если джем недостаточно загустел, добавьте немного времени на дополнительную варку. Мы храним лакомство в условиях квартиры, закрыв обычными капроновыми крышками.

Джем из яблок и апельсинов – вкусный рецепт

Цитрусовые нынче не являются дефицитом, приобрести их можно круглогодично. Не упустите возможности заготовить на зиму великолепный десерт.

Потребуется:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Апельсины – 1 кг.
  • Сахарный песок – 1 кг.
  • Вода – 2 стакана.

Как приготовить:

  1. Апельсины желательно ошпарить кипятком, после снимите в них цедру. Разберите на дольки, удалив семечки и белые пленки.
  2. Подготовьте к переработке яблоки, вырезав семенную коробку. Натрите их на крупной терке или мелко покрошите.
  3. Поставьте ёмкость с яблочной нарезкой на плиту, влейте воду. Варите до первых признаков закипания на большом огне. После снизьте мощность, проварите массу 15-20 минут.
  4. Измельчите яблоки блендером, добавьте апельсиновую цедру, дольки. Засыпьте сахар и продолжите варить еще 15-20 минут.
  5. В конце дайте бурно закипеть, выключите конфорку. Разложите джем в банки и укупорьте любым способом.

Яблочный джем — рецепт с лимоном (кубиками)

Еще один пример отличного соседства яблок с цитрусовыми фруктами.

Понадобится:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Лимон.
  • Сахар – 1 кг.

Как сварить:

  1. Кожуру у яблок оставьте, но вот семенную коробку безжалостно удалите. Мелко покрошите кубиками.
  2. Ошпарьте кипятком лимон, снимите цедру, из мякоти выжмите сок. Чтобы выдавить больше сока, опустите фрукт в кипяток на 10 секунд.
  3. Пересыпьте яблочную нарезку сахаром, полейте соком лимона.
  4. На тихом огне закипятите. Когда кристаллы сладости растворятся, добавьте цедру.
  5. Варите 30 минут, после снимите с конфорки. Оставьте настаиваться на 10-12 часов.
  6. По прошествии заданного времени, вновь вскипятите десерт, проварите ровно 5 минут. Сразу распределите по банкам, закатайте.

Рецепт вкусного яблочного джема с желатином, корицей, имбирем

Оригинальный рецепт пряного по вкусу десерта. Помимо желатина, можно использовать специальные загустители: Желфикс, Конфитюрку, пектин.

Возьмите:

  • Сладкие яблоки – 2 кг.
  • Лимон – ½ часть.
  • Сахарный песок – 0,6 кг.
  • Молотый имбирь – маленькая ложка.
  • Корица – столовая ложка.
  • Желатин – чайная ложка.

Варим:

  1. Снимите я яблок кожицу, покрошите кубиками или соломкой. Залейте сок из лимона, добавьте корицу, имбирь, сахар. Старательно перемешайте массу.
  2. Поставьте на конфорку, на умеренном огне закипятите. Варите, чуть сбавив интенсивность, около часа.
  3. Параллельно замочите желатин, залив небольшим количеством воды. Далее действуйте по инструкции на упаковке.
  4. Влейте готовый желатин в джем, размешайте. Бурно закипятите, сразу снимите с плиты. Распределите лакомство по баночкам, закройте и спрячьте в холодный погреб.

Яблочный джем без сахара

Для диабетиков, соблюдающих диету, подойдет простой вариант заготовки без добавления сладости.

Берем:

  • Плоды – 1 кг.
  • Вода – стакан.

Приготовление:

  1. Поделите фрукты на тонкие дольки, залейте водой. На медленном огне варите до мягкости нарезки.
  2. Дайте немного остыть, протрите через сито. Вновь загрузите пюре в кастрюлю и продолжайте варку. Когда посчитаете, что джем достаточно уварился, наполните простерилизованные баночки.
  3. Поставьте тару стерилизоваться в широкую кастрюлю, наполненную горячей водой. Время обработки 15 минут. Закатайте, храните в холодильнике.

Джем с брусникой и яблоками

Поздние яблоки можно сварить с брусникой, поспевающей в лесах по осени. О вкусном варенье и его рецептах я рассказывала на другой страничке – заходите, угощу.

Любители десертов с крыжовником, черной смородиной и черноплодной рябиной, могут сварить лакомство по технологии данного рецепта. Количество ягод и сахара берите такое же. 

Состав:

  • Яблоки – 2 кг.
  • Брусника – 1 кг.
  • Вода – стакан.
  • Сахар – 2 кг.

Приготовление:

  1. Нарежьте яблоки, пересыпьте сладостью, влейте жидкость.
  2. Варите на умеренном огне примерно 30 минут.
  3. Охладите массу. Измельчите через мясорубку.
  4. Отдельно превратите в пюре ягодки. Смешайте в одной варочной посудине.
  5. Уваривайте после закипания четверть часа. Поначалу джем будет жидковат, но после остывания непременно загустеет.

Видео-рецепт яблочного повидла на зиму

Повторяйте действия автора ролика, и всю зиму ваших родных будет радовать вкусный джем. Удачных вам заготовок!

Джем из яблок в домашних условиях, простой рецепт

Джем из яблок — это не только вкусное дополнение к хрустящим тостам на завтрак, но и отменная начинка для пирогов, слоек и корзиночек, прослойка для коржей бисквитного торта или рулета. А еще рецепт яблочного джема хорош тем, что для него можно использовать и переспевшие фрукты, и падалицу, которые не пригодны для приготовления компота или варенья.

Приготовить вкусный джем на зиму в домашних условиях можно из любых яблок. Хорошо подходят ранние летние сорта, к примеру, «Белый налив» — плоды очень быстро развариваются, буквально за 15 минут превращаются в сплошную однородную массу. Более поздние сорта типа «Антоновка» или «Джонатан» также подходят для джема, хотя развариваются дольше, зато джем из них получается более ароматный, плотный и темнее по цвету.

Сегодня я буду готовить яблочный джем по самом простому рецепту из белого налива. Джем получится густой и однородный, в меру сладкий, с приятной, едва ощутимой кислинкой в послевкусии. При желании вы всегда можете добавить больше сахара, а если у вас, наоборот, слишком сладкий сорт, то подсыпать немного лимонной кислоты. Каких-либо желирующих порошков добавлять не нужно. В яблоках достаточно природного пектина, который загустит джем до нужной консистенции.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 40 минут
Выход: 1,5 л

Ингредиенты

  • яблоки белый налив – 1,5 кг (очищенные)
  • сахар – 800 г
  • вода – 200 мл

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Яблоки для джема подойдут любые, и переспевшие, и даже слегка битые. Главное, чтобы плоды не были гнилые! Я использовала яблоки сорта белый налив, которые очистила от шкурки и семенных коробочек. Чистый вес составил 1,5 кг. Работать удобнее всего маленьким ножом или специальной овощечисткой. И не спешите выбрасывать шкурки — они нам еще понадобятся, сложите их пока что в отдельную кастрюльку.

  2. Далее фруктовую мякоть нужно нарезать кусочками. Чем мельче нарезка, тем быстрее разварятся яблоки. Поскольку для рецепта я использовала белый налив, то их можно не шинковать, а просто разрезать на 3-4 части, они прекрасно развариваются в пюре. Пересыпала яблоки сахаром и хорошенько потрусила емкость.

  3. Очистки залила водой — понадобится 500 мл чистой родниковой или фильтрованной воды. Проварила на сильном огне примерно 15 минут, без крышки. Затем отцедила через сито и отмерила ровно 200 мл яблочного отвара.

  4. Горячий отвар влила в кастрюлю с яблоками и сахаром. Поставила вариться на средний огонь, дожидаясь, пока растворятся сахарные кристаллы. Довела до кипения, помешивая. Дольки должны полностью погрузиться в жидкость. На поверхности образуется пена — ее нужно снимать.

  5. Как только фруктовая масса закипела, уменьшила огонь до минимального и варила 20 минут, без крышки, непрерывно помешивая. За это время яблоки должны размягчиться и превратиться в пюре. До абсолютной однородности удобнее всего доводить погружным блендером, если специальной техники у вас нет, то используйте толкушку для картофеля или протрите через сито.

  6. Яблочное пюре вернула на плиту и продолжила уваривать до густоты — еще 30 минут. Обязательно помешивайте, чтобы не подгорел. Готовность можно проверить следующим образом: капните джем на блюдце и наклоните, если не стекает, значит, готов.

  7. Горячий джем я разлила по заранее подготовленным стерилизованным баночкам (сухим) и укупорила чистыми крышками. Перевернула вверх дном и оставила в таком виде до полного остывания. Из указанного количества ингредиентов выход составил 1,5 литра.

    Полностью остывшие баночки можно переносить на хранение в прохладное и темное место. Со временем джем из яблок станет более густым и плотным. Срок хранения — 1 год.

Яблоки на зиму — лучшие способы заготовки с рецептами

Яблочная пора бывает щедра и даже беспощадна. Очень часто садоводы, получив большой урожай, ломают голову над тем, что же приготовить из этих плодов.

Как заготовить яблоки на зиму? Этот вопрос волнует и тех, кто покупает эти фрукты в магазине, но хочет как следует подготовиться к холодному периоду.

Предлагаем вашему вниманию самые популярные способы заготовки яблок, с помощью которых вы сможете пополнить запасы на зиму!

1.

Яблочное варенье

Самый универсальный способ заготовки яблок – приготовление варенья. На эту работу уходит мало времени и усилий, а вот готовые баночки с лакомством отлично помогают пережить зимнюю пору!

Проще всего – сделать варенье из яблок «пятиминутка». Такое название оно получило из-за того, что варится совсем недолго, хотя предварительная готовка плодов также нужна.

Итак, вырежьте из фруктов сердцевины, а саму мякоть со шкурками нарежьте тонкими дольками или кубиками. Поместите их в кастрюлю, засыпьте сахаром из расчета 1,5 кг на 1 кг яблок и оставьте на два часа. Яблочки должны пустить сок.

После этого, не добавляя воды, поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Доведите заготовку до кипения, сразу же разложите по горячим банкам и закрутите их крышками.

Читайте также:

2. Заморозка яблок


Замораживать яблоки стоит только в том случае, если вы любите печь пироги. В отличие от ягод, вроде клубники и черники, в замороженном виде эти фрукты не будут иметь вид сладкого желе, которое нужно только разморозить и добавить к любимым оладьям. На заморозку пойдут яблочные дольки – полуфабрикат, наполнитель для выпечки.

Имеет смысл поместить в холодильник пакеты или пластиковые контейнеры с двумя «калибрами» яблочных долек:

1. Очень тонкие пригодятся для закрытых пирогов из рассыпчатого масляного теста. Попадая в пироге в горячую духовку, дольки так хорошо прогреваются, что превращаются в почти однородное повидло – отличную сочную начинку.

Для заготовки таких долек разрежьте яблоко на четыре части, а затем каждую четвертушку нарежьте поперек на почти прозрачные кусочки. Делать это можно вручную либо с помощью специальной терки.

Сложите кусочки яблок в пакет или контейнер. Надежно накройте, чтобы внутрь не попадал воздух, и положите в морозильную камеру.

Для приготовления начинки для пирога заблаговременно достаньте яблочные дольки из морозилки. Пусть разморозятся за несколько часов при комнатной температуре, затем перемешайте с сахаром и корицей.

2. Крупные дольки пригодятся для самых простых пирогов вроде кексов и бисквитов. Иными словами, для той выпечки, где начинку можно вмешать в тесто.

Чтобы заготовить такие кусочки, разрежьте фрукт на 4 части, а каждую четверть разделите поперек на 4 части. Сложите яблочные кусочки в контейнер либо кулек. Закрутите или накройте их крышкой и поставьте в морозилку.

Обратите внимание на то, что на размораживание крупных долек уйдет больше времени, чем на тонкие. Поэтому перед приготовлением пирога достаньте фрукты из морозилки заблаговременно. Лучше – на ночь. Ну, а когда яблоки пройдут разморозку, добавьте их в тесто и перемешайте.

Рецепты выпечки:

3. Яблочный сок

Сок – это беспроигрышный вариант заготовки из яблок. Этот напиток точно «не доживет» до следующего сезона, так как с большим удовольствием выпьют или дети, или гости.

Готовить яблочный сок достаточно быстро и просто, если у вас дома есть электрическая соковыжималка. Для этого нужно просто пропустить через нее промытые фрукты.

Многие соковыжималки рассчитаны на целые плоды. Вам даже не придется тратить время на нарезание. Далее перелить сок в кастрюлю и кипятить его 5 минут, не добавляя сахара, воды и других ингредиентов.

После этого останется только разлить горячий сок по простерилизованным банкам и укупорить их винтовыми крышками.

Можно приготовить сок вместе с другими фруктами, ягодами или даже овощами. Например, яблочно-тыквенный, яблочно-морковный, яблочно-виноградный, яблочно-грушевый…

Главное – яблочный «компаньон» должен быть таким же сочным. Тогда сок удастся на славу!

Читайте также:

4. Пастила из яблок

Пастила – это невероятно вкусная сладость, приготовленная без сахара. Ее любят и взрослые, и дети, поэтому до зимы такая вкуснятина редко сохраняется. Тем не менее, можно попробовать!

Готовить пастилу нужно из яблочного пюре. Срежьте шкурку с фруктов, разрежьте их и удалите сердцевины. Кусочки, состоящие только из мякоти, сложите в кастрюлю, залейте водой и варите на среднем огне до полного размягчения. Это примерно 5-7 минут в кипящей воде.

Затем превратите вареные яблоки в однородное пюре. Ручная толкушка для этого не подойдет. Лучше использовать блендер или кухонный комбайн. Противень для запекания накройте пергаментом, смажьте тонким слоем растительного масла, обязательно рафинированного, и выложите пюре.

Эта масса должна накрыть противень тонким и, очень важно, равномерным слоем. Разровняйте ее поверхность ложкой. Сушите яблочную пастилу в приоткрытой духовке на протяжении четырех часов. За это время она должна взяться пленкой и стать пластичной.

После полного приготовления остудите пастилу, нарежьте квадратами и скрутите каждый трубочкой. Для хранения рулетики яблочной пастилы можно сложить в стеклянную банку и надежно закрыть крышкой.

Читайте также:

5. Яблочное повидло

Повидло – отличная консервация для тех, кто не любит «вылавливать» кусочки яблок из варенья. А еще, эта сладость хорошо подходит для выпечки. Густым вареньем можно начинять пироги, пирожки и рулеты. Так что в хозяйстве, на всякий случай, должна быть хоть одна баночка яблочного повидла!

Для приготовления повидла возьмите 1 кг фруктов, 800 г сахара и 2 стакана воды. С плодов снимите кожуру, вырежьте сердцевины. Мякоть нарежьте дольками, уложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь.

Доведите яблоки до кипения и подождите, пока они станут мягкими. После этого кусочки без лишней жидкости нужно превратить в пюре – перемолоть в кухонном комбайне или с помощью блендера, а затем вновь поместить в кастрюлю и тушить на медленном огне не менее 40 минут, снимая пенку.

Когда повидло станет темным и густым, его можно будет разложить в банки и укупорить на зиму.

6. Консервированный компот из яблок

В последнее время не затихают дискуссии вокруг консервированных напитков – соков и компотов. Часто можно услышать, что они – «пустые», не полезные, не содержат витаминов. Тем не менее, такие напитки могут выручить во время домашних празднеств! Поэтому заготовить банку-другую компота все же можно.

Чтобы заготовить яблочный компот, сначала простерилизуйте трехлитровые банки и крышки. Фрукты промойте, вырежьте сердцевины, а шкурку не срезайте. Разрежьте каждый плод на четыре части и заполните этими кусочками банки. Каждую – примерно на треть.

Залейте яблоки в банках кипятком, подержите так пять минут и слейте жидкость в кастрюлю. Добавьте к ней сахар, доведите до кипения и вновь залейте банки.

Сразу же закатайте их крышками с помощью закаточного ключа, укутайте в хлопковые полотенца и дождитесь их полного остывания. На каждую трехлитровую банку в этом рецепте нужно брать по стакану сахара.

Читайте также:

7. Сухофрукты на зиму

Всем известный компот из сухофруктов – настоящий кладезь витаминов в холодную пору! А еще, он настоящий спасатель от большого урожая яблок. Ведь для приготовления компота зимой, в теплую пору нужно хорошенько постараться и засушить яблочные дольки!

Для того, чтобы приготовить яблочную сушку, нужно отобрать подходящие фрукты. Они должны быть сочными, не поврежденными, без гнили. Каждое яблоко нарежьте тонкими дольками толщиной до 7 мм, предварительно срезав сердцевину с семенами, но оставив шкурку.

Затем выберите один из трех нижеперечисленных способов и засушите сырье.

1. Для приготовления сухофруктов можно воспользоваться природными условиями. Просто разложить дольки в один слой на ровной поверхности в саду так, чтобы на них попадали прямые солнечные лучи.

Этот метод хорош в августе или в период бабьего лета, когда солнце ярко светит и сможет быстро высушить дольки. При этом, важно защитить яблоки от нежелательных насекомых – накрыть дольки марлей.

Естественным путем фрукты будут сохнуть минимум 5 дней. Для ускорения процесса их можно перевернуть на другую сторону через несколько дней после начала сушения

2. Сушить яблоки в электросушилке. Это наиболее комфортно и просто. Разложите дольки на полочках этого прибора и включите сушилку. Длительность процесса зависит от мощности вашей электросушилки, но в основном, на сушку уходит 2-3 дня.

Минус такого метода в том, что, в отличие от первого способа, здесь ограничена площадь, на которой можно разложить плоды. Тем не менее, это оптимальный способ для жителей небольших квартир.

3. Сушение яблок в духовке. Это самый отчаянный метод. Выбрав его, нужно очень тщательно следить за техникой пожарной безопасности.

Дольки разложите равномерным тонким слоем на листе, покрытом пергаментом. Включите духовку, поместите в нее лист, но дверку не закрывайте. Если вы это сделаете, яблоки просто испекутся. Приоткройте духовку примерно наполовину, огонь сделайте небольшим.

На сушение яблок в духовке уйдет несколько дней, и дольки желательно будет перевернуть хотя бы раз. Такой метод подойдет для холодной осени. Если у вас дома еще не начался отопительный сезон, таким образом можно и сухофрукты получить, и нагреть воздух в квартире.

8. Яблочное пюре

Пюре пригодится не только тем семьям, у которых есть маленький беззубый ребенок, но и тем, где ценят оригинальные блюда и интересные сочетания продуктов.

Заготовьте пюре из яблок и вы получите «три в одном»: натуральное блюдо для детского питания без консервантов, диетическую добавку для фитнес-питания, например, для блюд из творога, а также «секретный» ингредиент очень вкусных мясных рецептов. Например, добавьте к тушеной телятине пару ложек яблочного пюре, и блюдо сразу превратится в угощение ресторанного уровня.

Итак, как же заготовить пюре из яблок на зиму? Каждый фрукт разрежьте на четыре части, из каждой четверти срежьте шкурку и вырежьте сердцевину с семечками. Разделите четвертинку еще на две части поперек, поместите в кастрюлю и залейте водой. Не добавляйте ни соли, ни сахара.

Пусть кусочки покипят буквально 7 минут. Этого времени хватит, чтобы они хорошо размягчились. Затем слейте лишнюю воду, а вареные яблоки превратите в пюре с помощью блендера или кухонного комбайна.

Вновь поместите пюре в кастрюлю, доведите до кипения и варите 5 минут. Параллельно с этим, простерилизуйте стеклянную тару и крышки. Разложите горячее пюре в банки и закрутите крышками. Вот и все, пюре из яблок готово!

Читайте также:

Способов заготовки яблок на зиму много. Все они достаточно удачные и простые. Выбирайте любой из них, и получите вкусный яблочный сезон посреди зимы!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Заготовки из яблок на зиму: «Золотые рецепты»

 

Безусловно, натуральные яблоки лучше потреблять в свежем виде, но если нет погреба, где можно их сохранить до весны, на помощь хозяйкам приходят различные вкусные заготовки из яблок на зиму. Эту подборку рецептов я посвящаю всем сладкоежкам, потому как большинство представленных рецептов заготовок содержат сахар.

Варенье, повидло, пюре, кетчуп, компот… и это далеко не все, что можно приготовить из яблок.

Для заготовок лучше всего использовать летние (Белый налив, Антоновка, Слава победителю), или осенние сорта яблок (Макинтош, Спартак, Пепинка), которые полностью поспели и впитали в себя все летнее солнышко.

Но если таких купить не получится, ничего страшного не произойдет и заготовки из зимних сортов яблок также получатся вкусными.

Дорогие друзья, если у вас есть свои любимые и проверенные рецепты заготовок из яблок, делитесь, пожалуйста, в комментариях. Также вы можете сфотографировать свои заготовки из яблок на зиму и прикрепить фото к форме с комментариями.

Варенье из яблок и слив

В меру желированное, живописно рубиновое, с деликатной кислинкой. Варенье ассорти из яблок и слив  может стать универсальной добавкой для бисквитов, рогаликов, сыров, творога и блинов. Вы заинтригованы? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я во всех подробностях расскажу как сварить варенье из яблок и сливы. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Яблочное варенье дольками «Янтарное»

Яблочное варенье дольками по этому рецепту получается не только аппетитным, но и очень ярким. Дольки яблок приобретают янтарный оттенок, благодаря особому способу приготовления. Такое янтарное варенье из яблок украсит любое семейное чаепитие, а также может послужить отличным сладким подарком на новогодние и рождественские праздники. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Заготовка из яблок для пирогов

Заготовка начинки для пирогов из яблок на зиму  позволяет очень сэкономить время при приготовлении выпечки: все, что вам нужно – побеспокоиться о тесте, а яблоки уже готовы – и почищены, и порезаны! Если я вас заинтересовала, то с удовольствием приглашаю к себе на кухню – я покажу, как делать заготовку яблок на зиму для пирогов. Рецепт с фото сотрите ЗДЕСЬ.

Варенье из яблок и черноплодной рябины

Сладкое, с легкой кислинкой и характерным привкусом черноплодной рябины (аронии) варенье – настоящая находка в зимний период, когда наше тело как никогда нуждается в мощной поддержке витаминами и микроэлементами. Благодаря черноплодной рябине, это варенье получается мега-целебным, имеет насыщенный цвет и отлично подходит для домашнего чаепития. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Компот из яблок на зиму с шиповником и лимоном (рецепт без стерилизации)

Кто сказал, что сезон заготовок – это лето и начало осени? Даже в октябре-ноябре можно заняться домашним консервированием и делать это вполне успешно. Я, например, в это время закрываю очень вкусный и полезный компот из яблок и шиповника. Рецепт его очень простой, а компот всегда пользуется большой популярностью в зимнее время года. Рецепт смотрите ЗДЕСЬ.

Яблоки в виноградном сиропе

На первый взгляд десерты из яблок: варенья, джемы, повидло могут показаться слишком простыми и не очень интересными. Но вот этот рецепт раз и навсегда покорил мое сердце. И хоть ингредиенты для него опять же необходимы самые банальные – яблоки и виноград, необычное приготовление с лихвой это окупает. Как приготовить яблоки в виноградном сиропе, смотрим ЗДЕСЬ.

Повидло из яблок на зиму «Советское»

Если вам нравятся классические и проверенные заготовки из яблок на зиму, то вым 100% понравится этот рецепт! Как приготовить повидло из яблок на зиму «Советское» (рецепт с пошаговыми фото), я писала ЗДЕСЬ.

Варенье из яблок дольками с лимоном

Рецепт варенья из яблок дольками с лимоном, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Яблочное повидло на зиму с шоколадом «Мечта сладкоежки»

Рецепт яблочного повидла на зиму с Шоколадом «Мечта сладкоежки», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Компот из яблок на зиму с апельсином (без стерилизации)

Очень вкусный компот на зиму получается из яблок – в меру сладкий, он нравится обычно и взрослым, и детям. Я тоже его часто готовлю, но у меня есть один «секрет» — в компанию к яблокам я добавляю несколько кружков апельсина. Казалось бы, это такая мелочь, но именно благодаря ей привычный вкус яблочного компота начинает играть новыми красками. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Яблочное варенье с корицей «Рождественское»

Как приготовить яблочное варенье с корицей «Рождественское», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Яблочное варенье с апельсином «Оранжевое настроение»

С рецептом яблочного варенья с апельсином «Оранжевое настроение», вы можете ознакомиться ЗДЕСЬ.

Грушево-яблочное повидло с апельсином «Фруктовый микс»

Как приготовить грушево-яблочное повидло с апельсином «Фруктовый микс», я писала ЗДЕСЬ.

Яблочное пюре со сгущенкой «Неженка»

Рецепт невероятно вкусного яблочного пюре со сгущенкой «Неженка», смотрим ЗДЕСЬ.

Варенье из яблок с лимоном «Вкус джина»

Вам нравятся необычные заготовки из яблок на зиму? Обратите внимание на этот рецепт! С рецептом варенья из яблок с лимоном «Вкус Джина», вы можете ознакомиться ЗДЕСЬ.

Яблочно-грушевое варенье с корицей

Как приготовить яблочно — грушевое варенье с корицей, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Варенье из яблок: 5 простых рецептов самого вкусного яблочного варенья на зиму

Сегодня мы варим варенье из яблок. Хозяюшки запасаются фруктами и продолжают готовиться к зиме. Они с удовольствием делятся советами и со смаком рассказывают, как готовят варенье из яблок чудесного янтарного цвета.

На этой страничке собраны пять самых простых рецептов яблочного варенья со сладковато-кисленьким вкусом. Лакомство можно закатать на зиму и в течение всего холодного сезона наслаждаться его красивым цветом,  соблазнительным ароматом и, конечно, отменным вкусом.

Прозрачное варенье из яблок дольками – быстрый рецепт

Прозрачное варенье из яблок дольками готовится быстро. Получается оно достаточно густым. Для этого рецепта лучше всего подойдут яблоки поздних сортов – Антоновка, Анис или Папировка. Только из них получаются прозрачные дольки с летним ароматом и кисло-сладким вкусом!

Ингредиенты для варки:

  • антоновка — 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Лежалые яблочки, помятые и ватные для варенья дольками не пойдут. Из них лучше приготовить джем или повидло.

Приготовление:

Подготовим антоновку для варки. Порежем плоды на 8-10 частей аккуратными дольками, очистим от семян и родимых пятен. Шкурку не снимаем! Засыпаем яблочки сахаром слоями и оставляем на 10-12 часов. Можно на всю ночь.

Утром будущее варенье уже полно соков и можно доводить его до кипения. После снять с огня, прижать тарелкой и поставить любой груз. Так яблочки пропитаются горячим сиропом и станут полупрозрачными.

После полного остывания варим сироп с яблоками еще 3-5 минут, отставляем, накрываем тарелкой, выдерживаем.  Повторяем процедуру варки еще 1 раз. Снова оставляем яблочки на ночь для пропитки. Варить утром третий раз после закипания 10-15 минут.

Разливаем горячее варенье по стерильным банкам и одну миску оставляем для пробы. Приятного аппетита!

Рецепт варенья из яблок и черноплодной рябины

Этот оригинальный рецепт поможет домохозяйкам приготовить вкусное и красивое варенье с неповторимым терпким вкусом. Нежная сладость яблок великолепно сочетается с кислым и вязким привкусом полезной черноплодной рябины.

Подготовим ингредиенты:

  • рябина черноплодка – 2 кг;
  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 3 кг;
  • вода — 4 стакана.

Приготовление:

  1. Сначала готовим сироп. В тазик наливаем водички и засыпаем в нее 1 кг сахара. На медленном огне ждем полного растворения песочка и готовым сиропом заливаем подготовленную рябину.
  2. На большом огоньке доведем ягоды до кипения. Потом убавляем газ до минимума и провариваем будущее варенье 5-7 минут.
  3. Теперь отставляем тазик и выдерживаем ягоды под крышкой 8-10 часов.
  4. Следующий шаг – измельчение яблок на мелкие кусочки. Сочные плоды необходимо очистить от кожуры. Порезать на небольшие кусочки и отправить в тазик к рябине.
  5. Добавляем оставшиеся 2 кг сахара, ставим емкость на большой огонь и осторожно перемешиваем по ходу варки. После закипания убавляем газ, накрываем крышкой и варим в течение 20 минут.

В горячем виде варенье можно разлить по чистым баночкам и закатать крышками. Получится приблизительно 10 полулитровых баночек. Их хватить для семейных чаепитий на всю долгую холодную зиму.

Варенье из яблок и апельсинов на зиму

Одни из вкуснейших рецептов – это варенье из яблок и апельсина. Оно получается желеобразным, вкусным и очень ароматным! Приготовить его можно в любое время года или закатать на зиму. Ингредиенты всегда есть в продаже в зеленых лавках.

Для варки понадобятся:

  • яблоки твёрдых сортов — 1 кг;
  • апельсин -1 шт;
  • сахар — 0,5 кг.

Варенье из яблок – самое низкокалорийное лакомство. Оно идеально походит для тех, кто худеет и придерживается диеты. Варенье из яблочек с апельсином с пользой заменит тяжелые десерты.

Приготовление:

Подготовим яблочки. Очистим от кожуры и семян, измельчим на средние кубики. Апельсин порежем на дольки, удалим семечки и пропустим через мясорубку вместе с кожурой. Соединим фрукты в тазике, и засыплем сахаром. Проварим варенье на слабом огоньке примерно около 1 часа. Периодически помешиваем!

Яблоки в конце варки должны стать почти прозрачными, а сироп с трудом стекать с ложки.

Варенье готово! Его лучше хранить в холодильнике, но можно перенести в холодный погреб.

Рецепт варенья из яблок с корицей

Это низкокалорийное и очень вкусное варенье, поскольку яблоки отлично сочетаются с корицей. Полезная специя отдает приятный аромат и добавляет яблокам экзотический вкус. Приготовление десерта рассчитано на 2-2,5 часа. По рецепту лакомство настаивается одну ночь, а утром может подаваться к семейному завтраку.

Подготовим ингредиенты:

  • яблоки – 1,5 кг;
  • сахар – 800 г;
  • вода – 50 мл;
  • корица – 1 палочка.

Приготовление:

  1. Яблочки помоем, почистим, удалим семечки из сердцевины. Нарубим сначала на дольки, потом на кубики средних размеров.
  2. Фрукты загрузим в кастрюльку, присыплем сахаром и добавим воды. Между яблочками закинем палочку корицы.

В первый раз добавляем 600 г сахарного песка.

  1. На сильном огне провариваем заготовку 5-6 минут, осторожно помешивая. Потом уменьшаем газ и томим варенье еще 5 минут.
  2. Наполовину готовое варенье снимаем с плиты и настаиваем 1 час. Фрукты выделят сок, а сироп остынет. Теплый десерт поставим снова на плиту и добавим оставшиеся 200 г сахара.
  3. Варим второй раз варенье около 20 минут до полной готовности. Все кусочки фруктов должны стать прозрачными, как настоящие мармеладки.

Готовое лакомство должно постоять одну ночь. После можно закатывать загустевшее варенье в баночки. Десерт получается сладким, но не приторным. Отлично подходит к чаепитию и в качестве начинки для сытной выпечки!

Варенье из яблок и груш – рецепт на зиму

Вкусняшки домашнего приготовления сильно отличаются от магазинных закруток. Варенья и компоты – лучший способ вспомнить в холодное время приятный вкус поздних яблок и груш. Следуя простому рецепту, хозяюшки смогут сами приготовить варенье и закатать его в баночки на долгую зиму.

Ингредиенты для вкусного десерта:

  • яблочки и груши – по 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 250 мл.

Приготовление:

  1. Для варки чистим фрукты от кожуры, удаляем семена и нарезаем одинаковыми, не очень крупными дольками.
  2. Варим сироп. В кипящую воду высыпаем сахарный песок. Смесь аккуратно помешиваем, чтобы крупинки сахара растворились и не подгорели.
  3. Горячим сиропчиком заливаем нарезанные яблоки и груши. Когда заготовка полностью остынет, поставим ее на огонь и проварим после закипания 5-6 минут.

Фрукты нужно мешать очень аккуратно, чтобы дольки не развалились, а остались цельными и красивыми.

  1. После первой варки надо подождать 6-8 часов и повторить процедуру. Для тех, кто любит погуще, можно увеличить количество варок до 3-4 с 8-часовым выстаиванием.

Красивое яблочно-грушевое варенье готово. Десерта хватит примерно на 4-4,5 литра. Остается только закатать сладость в стерилизованные баночки и убрать на зиму. Приятного чаепития!

Удачных заготовок и до новых рецептов!

Реклама:

3 рецепта • INMYROOM FOOD

Осень — яблочная пора. Иногда яблок бывает так много, что остро встает вопрос, как ими запастись. Самое простое — сохранить яблоки в первозданном виде, чтобы зимой наслаждаться их натуральным вкусом. Для этого нужно отобрать яблоки поздних сортов с толстой кожицей и без повреждений, обернуть каждое из них двумя слоями бумаги и сложить в затемненном месте. Таким образом яблоки могут храниться не менее 4 месяцев. 

Помимо этого, можно сделать заготовки из яблок — варенья, компоты, соусы, желе, начинки для пирогов, пюре, сок. Если делать это самостоятельно, то вы всю зиму сможете наслаждаться ароматными блюдами из яблок, которые будут поддерживать ваше здоровье и хорошее настроение.

Чем полезны яблоки


Яблоки содержат много воды, лимонную, винную и яблочную кислоты, глюкозу, сахарозу, фруктозу. В них содержится большое количество кальция, фосфора, железа — всего около 28 микроэлементов, важных для здоровья. В яблоках много пектина и волокон, необходимых для хорошего пищеварения. Врачи советуют съедать не менее двух яблок в день, чтобы поддерживать свое здоровье. Яблочный сок полезен для организма в количестве до 1 литра в сутки. Стоит воздержаться от употребления яблочного сока при наличии язвенной болезни, гастрита или панкреатита.

Несколько тонкостей приготовления

  1. Самое вкусное варенье из яблок получится, если ломтики яблок будут тонкими. Чем тоньше, тем нежнее результат.
  2. Любое неудачное варенье после долгой варки превращается в повидло, что выручает даже самых неопытных заготовителей.
  3. Чтобы яблочное пюре не темнело, в него нужно добавить немного лимонного сока, тогда цвет пюре даже после хранения останется яблочным.
  4. Для консервирования лучше всего подходят немного недозрелые яблоки, но если плоды будут использоваться для заготовки дольками или кусочками, то они могут быть и переспелыми. Главное — выбирать яблоки без следов удара о землю, без гнильцы и червоточин.
  5. Для компота лучше всего подходят кисло-сладкие яблоки, а для пюре, соусов и джемов — кислые.
  6. Для более нежного вкуса консервации лучше при подготовке яблок очищать их от шкурки.
  7. Идеальные компаньоны для яблочных заготовок — мята, мелисса, корица, ревень, шиповник, гвоздика, ванильный сахар.

Пюре из яблок


Зимой вы сможете не только есть яблочное пюре в чистом виде, но и добавлять его к мясным блюдам, готовить из него кисели и соусы, десерты. Пюре можно добавлять в овсяную кашу, заправлять им фруктовые салаты, мариновать с его помощью мясо птицы.

Ингредиенты:



  • Яблоки1 кг
  • Сахар200 г
  • Лимонный сок1 ч. л.

Способ приготовления: 

Хорошо промытые, очищенные и без сердцевины яблоки, разрезанные на небольшие дольки, положить в кастрюлю, на дно которой налито немного воды, добавить лимонный сок. Медленно кипятить под крышкой, пока яблоки не станут мягкими, потом протереть сквозь сито и снова довести до кипения. Готовое пюре перелить в чистые, прокипяченные банки и закатать.

Витаминный компот из яблок


Такой компот более полезнее, чем привычные для нас пакетированные соки, да и делать его проще некуда. По желанию к яблокам можно добавить любые осенние ягоды — черноплодную рябину, облепиху, боярышник, сливы.

Ингредиенты:



  • Яблоки1 кг
  • Сахар200 г
  • Вода1 л
Способ приготовления: 


Моем, чистим и режем яблоки. Стерилизуем банки и укладываем в них яблоки. Они должны занимать не менее трети всей банки. 

Готовим сахарный сироп и заливаем им яблоки в банках. Закатываем крышками, переворачиваем кверху дном, чтобы компот остыл. Храним в полутемном месте.

Яблоки маринованные


Такую закуску можно использовать как гарнир к мясным блюдам. Но и как самостоятельное блюдо такие яблоки тоже многим придутся по душе. Их также можно добавлять для остроты и пикантности в салаты с картофелем, капустой, свеклой. Можно с их помощью делать винегрет.

Ингредиенты:



  • Яблоки1 кг
  • Вода0,5 л
  • Сахар200 г
  • Уксус 9%200 мл
  • Сольпо вкусу
  • Душистый горошек30 зерен
  • Гвоздика30 зерен
  • Корицащепотка
Способ приготовления:

Яблоки помыть и удалить плодоножки. Уложить их в пастеризованные банки. Смешать все ингредиенты — воду, сахар, уксус, соль, перец, гвоздику, корицу — и этим холодным маринадом залить яблоки. 

Прогреть банки с яблоками в кипящей воде. Литровые банки — около 15 минут, трехлитровые — 30. Содержимое при нагревании не должно кипеть. 

После этого закрыть крышками и охладить с помощью холодной воды, чтобы яблоки в горячем маринаде не продолжали вариться и не получились слишком мягкими.

Варенье из яблок дольками прозрачное на зиму

Пошаговые рецепты приготовления варенья из яблок дольками прозрачного на зиму: классическая и быстрая рецептура, варианты с апельсинами, лимоном, корицей

Вариант 1: Варенье из яблок дольками прозрачное на зиму — классический рецепт

Желаете полакомиться не просто ароматным и вкусным, но ещё и прозрачным вареньем? Придётся потратить немного времени. Нет, не на варку, а на периоды, пока оно будет остывать, густеть, и наливаться янтарём. Потерпите пару суток, тем более что можно хоть каждый день заводить по тазу варенья, хватило бы лишь яблок и посуды.

Ингредиенты:

  • килограмм ароматных яблок;
  • шестьсот граммов сахара-песка.

Пошаговый рецепт прозрачного варенья из яблок дольками на зиму

Шаг 1:

Обмывая прохладной водой, отрываем у яблок хвостики. Не счищая кожуры, распускаем плоды на дольки, вырезаем сердцевину и «носики». Распускаем дольки пластинками толщиной чуть меньше сантиметра.

Шаг 2:

Отмеряем указанное количество сахара. Обмываем и насухо обтираем миску для варки варенья. Пересыпая сахаром, слоями выкладываем в миску яблочные пластинки. Обязательно хорошо присыпьте яблоки и сверху.

Шаг 3:

Накрыв миску подходящей по размеру крышкой, на восемь часов оставляем при комнатной температуре. Не рекомендуется выдерживать дольше, поскольку верхние дольки могут подвялиться. При варке такие ломтики не будут пропитываться сиропом и останутся жёсткими.

Шаг 4:

По прошествии восьми часов, помещаем миску с яблоками на плиту, включаем под ней средний нагрев. Доводя до закипания, периодически встряхиваем миску, чтобы верхние дольки смешались с тающим сахаром. Как только сироп начнёт интенсивно бурлить, чуть понижаем нагрев и провариваем до пяти минут при незначительном кипении.

Шаг 5:

Накрыв крышкой, оставляем варенье на срок до восьми часов. Доведя заново до закипания, провариваем далее пять минут при пониженной температуре. Через восемь часов повторяем. Третью варку можно произвести и через 13 часов, яблоки, уже проваренные в сиропе, не испортятся.

Шаг 6:

В последний, четвёртый раз, доводим варенье до закипания и провариваем несколько дольше – минут семь. Раскладываем варенье в стерильные банки и плотно укупориваем прокипячёнными металлическими крышками, затем туго прокатываем закаточным ключом.

Вариант 2: Быстрый рецепт «Пятиминутки» – варенья из яблок дольками прозрачного на зиму

Не сыскать проще способа заготовки варенья. Весь процесс может занять двенадцать часов, причём особого внимания требует лишь подготовка яблок. Чтобы варенье действительно вышло прозрачным, а яблочные дольки мягкими, для этого варианта обязательно нужно снимать с плодов кожуру, а пластинки фрукта делать максимально тонкими. Если яблоки с кислинкой, лимонная кислота не потребуется, она нужна чтобы убрать приторность.

Ингредиенты:

  • ароматные яблоки – ровно килограмм и столько же сахару;
  • стакан чистой воды;
  • щепоточка кислоты-лимонки.

Как быстро приготовить варенье из яблок дольками прозрачное на зиму

Шаг 1:

Ополоснув, снимаем с яблок тонкий слой кожицы. Вырезав сердцевину вместе с перегородками, распустите мякоть тонкими, чуть меньше полусантиметра в толщину, дольками. Ссыпав в миску, заливаем яблоки слегка подкислённой водой, чтобы к нужному моменту дольки не потемнели.

Шаг 2:

В миске соединяем весь сахар с водой и помещаем её на плиту. Установив средний нагрев и помешивая, прогреваем до растворения. Когда сироп станет прозрачным, прибавляем огонь и ждём закипания.

Шаг 3:

Из миски с яблоками сцеживаем всю жидкость и высыпаем их в кипящий сироп. Проварив две минуты, выключаем нагрев, оставляем варенье до остывания. Поместив на огонь в следующий раз, добавляем лимонку, и провариваем пять минут по закипанию.

Шаг 4:

Ещё горячим разливаем варенье в подготовленные соответствующим образом банки и плотно укупориваем крышками. Перевернув донышками кверху и плотно укутав одеялом, оставляем заготовки до полного охлаждения. Остывшие переворачиваем и убираем в место хранения.

Вариант 3: Ароматное варенье из яблок дольками прозрачное на зиму (с апельсинами)

Чтобы разнообразить вкус, яблочное варенье можно дополнить другими фруктами, например, апельсинами. Благодаря цитрусам варенье будет иметь более выраженный вкус, насыщенный цвет и потрясающий аромат. Обязательно ошпарьте апельсины и насухо оботрите сухой тряпицей. Нередко цитрусы покрывают тонким слоем воска – его нужно убрать.

Ингредиенты:

  • апельсины и яблоки – по килограмму;
  • полкило сахара-рафинада.

Как приготовить

Шаг 1:

Ошпариваем апельсины кипятком, насухо обтираем каждый полотенцем. Разрезав, выбираем из цитрусов косточки, после чего перемалываем неочищенные дольки мясорубкой.

Шаг 2:

Моем яблоки, тонким слоем срезаем кожуру и удаляем сердцевину вместе со всеми перегородками. Нарезаем фрукты тоненькими дольками.

Шаг 4:

В большую, предназначенную для варки варенья миску выкладываем перекрученные апельсины и соединяем их яблочными дольками. Подсыпая сахар, аккуратно перемешиваем.

Шаг 5:

Включив конфорку под ёмкостью с фруктами, доводим до закипания. Обязательно несколько раз несильно встряхните таз, чтобы находящийся сверху сахар смешался с сиропом. После закипания устанавливаем минимальный нагрев и готовим варенье не менее 50 минут. Не забываем периодически покачивать и слегка встряхивать таз, иначе дольки проварятся неравномерно.

Шаг 6:

Когда ломтики яблок станут янтарными, а прозрачный сироп начнёт спадать с ложки как жидкий мёд, расфасовываем варенье по банкам. Закатываем.

Вариант 4: Необычное варенье из яблок дольками прозрачное на зиму с ароматом корицы

Яблочным вареньям и джемам ароматизаторы не всегда нужны, чаще, они абсолютно излишни, но бывают и другие случаи. Например, сорта яблок, практически без запаха или при большом количестве фруктов возникает желание заготовить их не просто так, а каким-либо необычным способом. Корица – один из самых известных ароматизаторов, пригодных для яблочного варенья. Не кладите её слишком много, и ориентируйтесь по силе аромата в каждом конкретном случае.

Ингредиенты:

  • яблоки без кожуры – 1 кг;
  • 700 гр. сахара;
  • ложечка молотой корицы;
  • вода.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Перебрав обмытые яблоки и разрезав надвое, убираем сердцевину, если на мякоти есть потемневшие при ударах места, удаляем и их. Нарезаем дольками, они не должны быть тонкими, так как могут развалиться при варке. Если нарезать излишне тонко, они не выйдут прозрачными. Оптимальная толщина ломтиков до семи миллиметров.

Шаг 2:

Отмеряем ровно килограмм подготовленных яблок и, пересыпая сахаром, укладываем их слоями в миску. Оставляем на три часа, чтобы фруктовые дольки пустили сок. Проверяем, и если сока выделилось мало, подливаем к яблокам 100 мл прохладной воды.

Шаг 3:

Поместив миску с фруктами на самый медленный нагрев, дожидаемся закипания. Время от времени аккуратно помешиваем варенье, чтобы весь сахар равномерно разошёлся в сиропе. Понизив после закипания нагрев до минимума, провариваем варенье на протяжении пяти минут, и сразу выключаем. Оставляем миску на пару часов на плите, чтобы яблочные дольки напитались сиропом.

Шаг 4:

Снова доводим варенье до закипания, выдерживаем на малом огне минут пять, и отставляем на два часа в сторону. На этот раз лучше не размешивать, чтобы не нарушить целостность долек. Лучше несколько раз встряхнуть ёмкость.

Шаг 5:

После второй варки аккуратно вмешиваем в варенье корицу и помещаем его на интенсивный огонь. Как только закипит, сразу раскладываем по банкам и герметично укупориваем кипячёнными металлическими крышками.

Вариант 5: Варенье из яблок дольками прозрачное на зиму

Понравилось варенье, описанное выше? А давайте теперь к корице подсыплем ещё толику ванили – эти ароматизаторы хорошо соседствуют не только в выпечке. Хитрость с вымачиванием в содовой воде позволяет не беспокоиться о цельности ломтиков яблочной мякоти.

Ингредиенты:

  • большая ложка сухой соды;
  • яблоки абсолютно любого сорта – два килограмма;
  • 250 миллилитров воды;
  • корица и ваниль в порошке – по маленькой ложечке;
  • два кило сахару.

Как приготовить

Шаг 1:

Отбираем не повреждённые гнилью яблоки. Тщательно промываем тёплой водой, очищенные яблоки распустите на дольки, толщиной семь миллиметров. Выкладываем ломтики в миску.

Шаг 2:

Разводим в литре прохладной воды ложку соды и выливаем её к яблокам. Если жидкость не прикрывает всех долек, установите на них небольшой груз, подложив под него тонкую дощатую или пластиковую пластину.

Шаг 3:

Вскипятив воду, переливаем её в ёмкость к сахару и ставим её на умеренный нагрев. Помешивайте, не прекращая, пока сахар не разойдётся без остатка.

Шаг 4:

Яблочные дольки промываем от содовой воды, сцеживаем влагу и выкладываем мякоть в сироп. Нагрев устанавливаем почти предельным, варим двадцать минут, изредка помешивая. За пару минут до завершения варки кладём корицу, лимонку и ваниль. Тщательно размешав, довариваем и закатываем, как обычно.

Вариант 6: Варенье из яблок дольками прозрачное на зиму

Цедра прекрасно освежает варенье, делает его более лёгким и не столь приторным. Используйте лучше фрукты сладкого сорта, кислинку варенью придаст лимонный сок, этого более чем достаточно.

Ингредиенты:

  • по килограмму сахара и спелых, упругих яблок;
  • тонкокожий лимон среднего размера.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Проточной водой ополосните яблоки и очистите от кожицы. Разрезайте сразу на четыре части, удаляйте серединку и прямо с руки режьте произвольными ломтиками не толще половины сантиметра.

Шаг 2:

В таз или кастрюлю с утолщённым дном влейте стакан воды, насыпьте сахар и влейте сок, выжатый из лимона. Помалу увеличивая нагрев от минимального до среднего, размешивайте массу, до состояния прозрачного сиропа.

Шаг 3:

Яблоки отправляем в сироп уже после растворения кристалликов сахара, провариваем при едва заметном кипении до пятидесяти минут. Не перемешивайте, лучше несколько раз чуть встряхните над плитой варенье. В готовом варенье яблочные дольки станут на вид полупрозрачными, а сироп должен приобрести консистенцию жидкого мёда. Добавьте в варенье тёртую цедру, минут за десять до готовности.

Шаг 4:

Не позволяя варенью остыть, расфасуйте его в стерильные банки, укупорьте и храните, желательно без доступа света.

Вариант 7: Варенье из яблок дольками с содой и корицей

Чаще всего из яблок готовят повидло или джем. Но если вы хотите удивить своих близких, попробуйте нарезать фрукты дольками и отварить их в сиропе с корицей. Такое варенье оригинально выглядит, имеет насыщенный вкус и пряный аромат. Дольки получаются упругими, а сироп — прозрачным, янтарным.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2 кг;
  • Сахар — 2 кг;
  • Корица — 5 г;
  • Сода — 20 г;
  • Вода — 2.3 л.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Вымойте яблочки, очистите их, извлеките сердцевину из каждого фрукта. Воду заранее прокипятите или очистите с помощью фильтра.

Шаг 2:

Нарежьте яблоки одинаковыми дольками. Они не должны быть слишком крупными, оптимальная толщина — 1 см.

Шаг 3:

Можно приступать к приготовлению варенья сразу же. Но куда лучше будет замочить яблочные дольки на несколько часов, или даже на ночь. Благодаря этому они сохранят свою плотную структуру. Для замачивания приготовьте раствор из соды и 2 л чистой воды. Залейте этой смесью фрукты, оставьте на некоторое время.

Шаг 4:

Доведите до кипения оставшуюся воду, затем высыпьте в кастрюльку сахар. Перемешайте, проварите еще несколько минут, чтобы крупинки растворились.

Шаг 5:

Промойте дольки от остатков соды. Высыпьте их в глубокую посудину, залейте сиропом. Осторожно перемешайте заготовку. Поставьте ее на плиту, включите средний огонь.

Шаг 6:

Дождитесь закипания варенья. Когда это произойдет, нужно убрать пенку. Добавьте корицу, варите заготовку еще 20 минут. Разложите ее по стерильным банкам, закатайте и остудите.

Если вы готовите варенье дольками, важно правильно выбрать сорт яблок. Они должны быть твердыми, можно даже взять слегка недоспевшие фрукты. Не стоит использовать для приготовления варенья старые, лежавшие яблочки. Идеально подойдут кисло-сладкие сорта.


Вариант 8: Быстрый рецепт варенья из яблок дольками

Для самых ленивых существует рецепт-пятиминутка. Он подходит не только для яблок, а и для других фруктов. Нужно будет заранее подготовить дольки и сироп, а непосредственно на варку уходит не больше 5 минут.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг;
  • Сахар — 1 кг;
  • Кислота лимона — 5 г;
  • Вода — 200 мл.

Как быстро приготовить

Шаг 1:

Помойте яблоки. Нарезайте их дольками, начиная с краев. Когда дойдете до сердцевины с семенами, просто выбросьте ее. Такой способ сэкономит время и силы.

Шаг 2:

Высыпьте в водичку сахар. Прогревайте смесь на слабом огне, пока не закипит.

Шаг 3:

Добавьте яблочные дольки в кастрюлю с сиропом, как только он начнет кипеть.

Шаг 4:

Проварите фрукты в сиропе 2 минуты, затем добавьте лимонную кислоту. Через пару минут можно убирать варенье с огня.

В классическом рецепте яблоки избавляют от кожуры, но можно пропустить этот шаг. Благодаря этому мы ускорим время приготовления, кроме того, в кожице содержится огромное количество витаминов и полезных веществ.


Вариант 9: Варенье из яблок дольками в три приема

На приготовление этого варенья уйдет целый день, но от вас потребуется минимум активных действий. В рецепте нет ничего лишнего, только яблоки и сахар.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг;
  • Сахар — 0.7 кг.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Ополосните фрукты, разрежьте каждый из них на четверти. Избавьтесь от семян и хвостиков.

Шаг 2:

Нарежьте яблоки тонкими дольками. Выкладывайте их в кастрюлю слоями, каждый из них посыпая сахаром. Оставьте заготовку на 8 часов.

Шаг 3:

Через время яблоки выделят достаточно сока, чтобы приступать к приготовлению варенья. Поставьте посудину на небольшой огонь, проварите 5 минут после закипания. Перемешивать заготовку нельзя!

Шаг 4:

Снимите кастрюлю с плиты, дайте ей полностью остыть. На это обычно уходит около 6 часов.

Шаг 5:

Повторите предыдущие шаги: прокипятите варенье, дайте ему повариться 5 минут, затем полностью остудите.

Шаг 6:

После второго остывания нужно снова поставить варенье на огонь. На этот раз дайте ему покипеть 6-7 минут. Разложите вкусный десерт по баночкам, закатайте их.

Если по какой-то причине варенье пригорело, добавьте в него небольшую щепотку лимонной кислоты. Она улучшит вкус и консистенцию готового блюда. Также можно сбрызнуть яблочные дольки соком лимона. Благодаря ему они сохранят свой цвет, не потемнеют. Кроме того, это придаст варенью особый аромат.


Вариант 10: Варенье из яблок дольками с апельсином

Как правило, варенье готовят из яблок, груш, слив или ягод. Но если добавить в него немного цитрусовых, получится совершенно новый удивительный вкус. Сок апельсина также ускорит процесс выделения сока из яблочек.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг;
  • Вода — 200 мл;
  • Апельсин;
  • Сахар — 700 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Залейте фрукты холодной водой. Оставьте на четверть часа, затем тщательно промойте. Выложите яблоки и апельсин на полотенце, пусть обсохнут.

Шаг 2:

Удалите кожуру с апельсина. Яблочки чистить не нужно. Просто вырежьте твердую часть с семенами.

Шаг 3:

Нарежьте яблоки дольками примерно 2 см толщиной. Выложите их в большой таз, посыпьте сахаром. Сделайте несколько слоев.

Шаг 4:

Выжмите сок из апельсина. Полейте им яблочные дольки. Накройте их полотенцем, оставьте на 4 часа.

Шаг 5:

Аккуратно вытащите дольки из таза. На дне должен остаться сок с сахаром. Вылейте в посудину стакан чистой воды, перемешайте.

Шаг 6:

Перелейте ароматный сироп в жаропрочную посудину, поставьте на огонь. Как только он закипит, нужно опустить туда яблочные дольки.

Шаг 7:

После повторного закипания нужно убавить огонь. Проварите яблочно-апельсиновую смесь еще четверть часа, затем снимите ее с огня. Оставьте на ночь под полотенцем.

Шаг 8:

Снова вскипятите остывшее варенье. Его нужно проварить еще час на слабом огне. Когда сироп станет густым, а дольки приобретут красивый карамельный оттенок, можно будет снимать заготовку с плиты. Распределите варенье по заранее заготовленнымемкостям.

Существуют разные способы стерилизации банок. Удобнее всего делать это в микроволновке. Налейте в каждую посудину воды примерно на палец, затем поставьте их в печь на три минуты. Жидкость должна полностью выкипеть.


Вариант 11: Варенье из яблок дольками с орехами

Очень оригинальным получается варенье с добавлением орехов. В сироп мы добавим лавровый лист и душистый перец, чтобы добиться идеального вкуса и аромата.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг;
  • Сахар — 200 г;
  • Орехи — 200 г;
  • Лимон;
  • Вода — 100 мл;
  • Лавровый лист, несколько горошин перца.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте лимон кружочками. Из яблок вытащите сердцевину, порежьте мякоть дольками.

Шаг 2:

Выложите фрукты в кастрюлю, залейте водой. Распределите по емкости лавровый лист и душистый перец, высыпьте туда сахар.

Шаг 3:

Доведите заготовку до кипения. Проварите ее 10 минут, осторожно помешивая.

Шаг 4:

Очистите орешки от скорлупы, измельчите их. Когда яблоки в сиропе остынут, нужно извлечь из кастрюли лист лавра и горошины перца. Лимон также можно убрать.

Шаг 5:

Добавьте орехи в посудину с будущим вареньем, верните ее на огонь. Проварите еще четверть часа. Горячий десерт можно разливать по подготовленным банкам.

Чтобы дольки остались упругими и не разварились, лучше готовить варенье небольшими порциями. На это уйдет чуть больше времени, зато результат будет выше всяких похвал.


Вариант 12: Варенье из яблок и дыни дольками

Не всем нравится вкус дыни. Но из нее можно приготовить вкусные десерты, напитки и даже варенье. От него не смогут отказаться даже те, кто обычно не ест дыню в сыром виде.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 0.5 кг;
  • Дыня — 1.5 кг;
  • Крупный лимон;
  • Сахар — 0.5 кг.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Хорошенько промойте все фрукты. Натрите лимонную цедру, дыню и яблоки разрежьте пополам. Избавьтесь от семян и кожуры.

Шаг 2:

Нарежьте мякоть дыни кубиками, яблочки — аккуратными небольшими дольками.

Шаг 3:

Взбейте кусочки дыни в блендере, чтобы они превратились в однородное пюре. Высыпьте его в большую кастрюлю, добавьте сахар и поставьте смесь на огонь.

Шаг 4:

Когда пюре с сахаром закипит, нужно ослабить огонь до минимума. Варите дыню, пока она не станет похожа на мед по консистенции. Обязательно убирайте пену, если она появляется.

Шаг 5:

Осторожно выкладывайте дольки яблок и лимонную цедру в кастрюлю. Перемешайте деревянной лопаткой, доведите смесь до кипения. Проварите ее еще пять минут, затем уберите с плиты. После остывания можно раскладывать десерт по банкам.

Для приготовления варенья лучше использовать эмалированную посуду. В алюминиевой кастрюле или тазу может произойти химическая реакция с кислыми яблоками. В итоге образовываются лишние примеси, которые существенно влияют на вкус и уничтожают витамин C.


Вариант 13: Варенье из яблок и бананов дольками

Любителям экзотики точно понравится яблочно-банановое варенье. Корица дополняет вкус этого необычного сочетания. В итоге получается очень оригинальный десерт, который можно использовать в качестве начинки для пирогов.

Ингредиенты:

  • 3 банана;
  • Сахар — 400 г;
  • Корица — 10 г;
  • Яблоки — 800 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Промойте яблоки, нарежьте их дольками. Бананы освободите от кожуры.

Шаг 2:

Разомните банановую мякоть в пюре. Экзотический фрукт имеет очень нежную структуру, поэтому лучше измельчать его вилкой, а не блендером.

Шаг 3:

Посыпьте банановое пюре корицей. Яблоки смешайте с сахаром. Соедините все ингредиенты в одной посудине, оставьте на час. Иногда нужно будет помешивать смесь.

Шаг 4:

Отправьте варенье на плиту. Варите его примерно час, помешивая. Дождитесь полного остывания, и только потом раскладывайте заготовку по баночкам.

Лучше всего готовить варенье в тазу. В широкой посудине смесь сможет полноценно прокипеть, она не выльется через края. Перемешивать фрукты не нужно, просто аккуратно встряхивайте таз время от времени.


Вариант 14: Варенье из яблок дольками с абрикосом

От абрикосового варенья невозможно оттащить детей, да и взрослые его обожают. А если добавить в него яблочные дольки, десерт станет еще более красивым, вкусным и полезным.

Ингредиенты:

  • Абрикосы — 0.5 кг;
  • Яблоки — 2 кг;
  • Сахар — 1.2 кг.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Ополосните фрукты, дайте им высохнуть. Уберите семена из яблок.

Шаг 2:

Абрикосы разделите пополам, избавьтесь от косточки. Яблочки нарежьте дольками. Соедините фрукты в одной посудине, посыпьте сахаром.

Шаг 3:

Через несколько часов яблоки и абрикосы выделят достаточное количество сока. Тогда нужно будет поставить кастрюлю с ними на огонь, варить около 40 минут.

Шаг 4:

Периодически помешивайте варенье, снимайте пенку. Разлейте готовое лакомство по банкам, остудите.

Этот рецепт можно дополнить пряностями, например, корицей или бадьяном. Иногда вместо свежих абрикосов используют курагу.

что делать с яблочным вареньем

Пектин готов, когда кипение звучит «мыльно» или шипит, как будто воздух проходит через зубы. Если вам нравится вкус яблочного джема, но вы не хотите использовать много сахара, приготовьте яблочное масло в мультиварке. о введении. И включите банку с буханкой домашнего хлеба и кухонное полотенце в качестве подарка друзьям и семье. Потрясающий! Не так давно, пока… Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 30 минут, пока яблоки не станут очень мягкими… Разложите между коржами, например, бисквитным пирогом «Виктория».Яблочное масло восхитительно подается с теплым печеньем или прекрасно дополняет сироп к блинам и вафлям. Как переделать желе или джем с порошковым пектином. Я часто слушаю это, когда в моем плейлисте есть куча джемов (например, рядом с джем-сейшнами Клэптона Layla и некоторыми психоделическими инструментальными композициями). А пока что … 2. Введение. Если нет, продолжайте кипятить. Вот быстрое варенье, чтобы израсходовать все эти осенние яблоки. Консистенция должна быть на ½ густоты обычного яблочного соуса, очень жидкой.Стерилизуйте банки и крышки в кипящей воде не менее 5 минут. Заморозьте мякоть крабовых яблок в лотках для кубиков льда, чтобы порции были меньше. Но дело в том, что вам все еще нужно разобраться с партией жидких продуктов. Самое приятное то, что вы можете (и должны) использовать для этого самые разные яблоки. ЕДИНИЦЫ: США. Кроме того, в яблочное масло часто добавляют корицу или мускатный орех, и если… На этом этапе измельчите пектин путем кипячения жмыха / мякоти. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Шаг 4. Проверьте пектин (необязательно). Шаг 5: приготовьте яблочный соус.Яблочное масло. На этом этапе концентрируйте пектин путем кипячения. зять Винса Стэна Рикера. В небольшую емкость положить образец пектина, 5-10 капель должно хватить. Написано Марисой из Food in Jars. Вот некоторые вещи, которые следует учитывать. Варенье из бекона в бургере меняет жизнь, как доказывает этот эпический бургер с рецептом джема из бекона из 15 ингредиентов. Используйте варенье как глазурь для свинины или курицы; его легко добавить в соус барбекю. Яблочный джем. В конце концов, я регулярно делала яблочное пюре, яблочное масло и яблочный джем.Итак, из этого рецепта варенья с яблоками и корицей получается шесть банок джема по 6 унций. Примечания к рецепту. Ингредиенты: Рецепт варенья из яблок и имбиря 4 фунта / 1800 граммов вареных яблок (например, Bramleys) 1 1/2 фунта / 750 граммов сахара (приблизительно) 24 жидких унции / 700 мл водопроводной воды 8 унций / 225 граммов консервированных стеблей имбирь 30 грамм свежего корня имбиря 3 лимона Метод — что делать Вымойте, очистите и удалите сердцевину все приготовленные яблоки. Готовьте… Заморозьте лишнее и дарите в подарок! Залог идеальной консервированной яблочной начинки? Секрет корицы? Поместите отжатое содержимое в отдельную миску для дальнейшего использования.8 лет назад Я хотел узнать, как обрабатываются данные ваших комментариев. Red Hots! Яблочное масло больше похоже на гладкое яблочное варенье из яблочного пюре. СПАСИБО!!!! Вознаграждайте себя за всю тяжелую работу, получайте удовольствие. Прежде чем вы это сделаете, примите это к сведению. Варить смесь около 1 часа на слабом-среднем. Что еще было делать… Всем нравится! В остывшем состоянии он подслащен сахаром и превращается в гель, приобретающий консистенцию покупного желе. Поделитесь с нами! Приготовьте бургер с джемом из бекона. Используйте сырную ткань, чтобы сильнее отжать фильтр, но избегайте разрывов.5 измельченных стручков кардамона (используйте скалку или тяжелую ложку, чтобы аккуратно взломать стручки) сок 2… Добавьте 3-10 капель денатурированного спирта в смесь (можно купить в хозяйственных магазинах). В большую кастрюлю добавьте яблоко, сахар, палочку корицы, мускатный орех, цедру апельсина и лимонный сок. Выложите яблочное варенье по банкам. Закройте банки крышками, поместите все банки на противень в разогретую духовку. Заполните поддон с банками для варенья на 2 см кипятком. Я уже год пытаюсь понять это !! На самом деле это не так.Вариант 1. Наслаждайтесь сиропом таким, какой он есть. Очистить Джел! Вы не хотите переваривать яблочное пюре, чтобы оно получилось красивым и гладким, мы предпочитаем, чтобы яблочный джем был немного гуще и слаще, а также чтобы в нем были кусочки фруктов, а яблочное масло — это яблоки, приготовленные до маслянистой текстуры. Мне нравится, что вы можете нарезать яблоки, кожуру, сердцевину и все остальное, а затем пропустить все через пищевую мельницу, чтобы сделать это легкое вкусное яблочное пюре. К настоящему времени вы можете знать, а можете и не знать, почему ваше варенье или желе жидкое. Добавьте воды в помзу / мякоть и перемешайте, пока текстура не станет такой, какой вы ожидаете от яблочного соуса.3. Выложите немного варенья в миску. На этом этапе убедитесь, что пектин готов. Ответ Десерт, Консервы. Ням! Простое домашнее яблочное пюре. В отличие от яблочного масла, яблочный джем текстурированный, крупный, густой, и его не нужно приправлять. Приготовьте йогурт со вкусом фруктов. Делимся навыками кулинарии, консервирования, садоводства и ведения домашнего хозяйства со следующим поколением. Если вам нравится использовать мультиварку, то вам понравится эта мультиварка с яблочным маслом. https://creativehomemaking.com/recipes/canning/6-best-apple-canning-recipes Вы можете оставить себе несколько банок.2 Люди говорят Присоединяйтесь сейчас Присоединяйтесь к разговору! Попробуйте приготовить яблочное масло. Добавьте пектин. Снова пропустите выжимку / мякоть через соковыжималку, чтобы она стала более сухой. Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Рецепт Дайаны Адкок. ДОБАВИТЬ ФОТО. Что делать с жидким вареньем и желе. Прямо из сада! Разложите яблочное варенье по горячим стерилизованным банкам, наполняя их на 1/4 дюйма от верха. Он похож на рецепт варенья из яблочного пирога, с небольшой корректировкой специй, чтобы придать ему больше карамельного вкуса.Время приготовления включает время обработки. А Apple Jam — отличный бонусный диск для меня. На этом этапе пектин разжижают путем кипячения жмыха / мякоти. Взбейте сладкий и пикантный PB&J. Положите 5 фунтов разрезанных на четвертинки яблок в мультиварку… Я делаю много джема, а пектин в Wal-Mart стоит почти 4 доллара. Яблочное желе — это то же самое, что и яблочное масло? Если вы ищете простые рецепты консервирования осенних яблок, то вы попали в нужное место! Люблю походы, блошиные рынки и электронику. На фото — капля желе, полученная путем добавления к пектину лимонного сока и денатурированного спирта.Слегка отожмите фильтр, чтобы слить больше пектиновой воды. Его вкус не так хорош, как домашнее яблочное пюре Poppa Chubby, на самом деле он мягкий, но это хороший источник клетчатки. После этого вам просто нужно нарезать яблоко в обратном направлении, чтобы получить нужные маленькие кусочки для варенья. Я собрал для вас все мои любимые рецепты консервирования яблок. https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a2

17/apple-jam-recipe На этом этапе отделите пектин от смеси жмыха и мякоти.УРОЖАЙНОСТЬ: 10 полпинт. Варенье из ревеня и яблок идеально подходит к вашим любимым хлебобулочным изделиям и выпечке. andrewskyDE, 8 окт.2020 г. # 55. Оживите любой скучный оригинальный чизкейк ложкой джема поверх чизкейка. Следите за моей доской по консервированию и консервированию на Pinterest. На следующее утро у вас будет вкусное яблочное масло. Закройте… ГОТОВО: 25 минут. Вы можете компостировать его, превратить в фермент для мусора или выбросить. Яблочное желе — это мягкий фруктовый намаз из яблочного сока. 10 видов варенья с беконом, которые делают все лучше.В большой кастрюле с толстым дном накройте фрукты и любые надстройки (см. Примечание) 4 чашками / 960 миллилитрами… Вы также можете добавить варенье из ревеня в овсянку, использовать его в качестве начинки для сладкой датской выпечки или добавить это к крошке из ревеня или пирогам с ревенем. Дайте смеси остыть до комнатной температуры. Это любимое яблочное желе — смесь кислых и сладких яблок! Корица + яблоки — прекрасное легкое угощение для всей семьи. В керамической или нержавеющей кастрюле растворите жмых / мякоть в воде. Ваш электронный адрес не будет опубликован.Яблочная гранита: варите 4 чашки яблочного сока с 1 палочкой корицы, 2 гвоздикой и 1 полоской… Моя текущая навязчивая идея с сыром — Manchego, и он так прекрасно сочетается с яблочным джемом. На этом этапе приготовьте яблочный соус из остатков жмыха / мякоти. Используйте сладкую фруктовую жидкость в виде сиропа. Наслаждаться! Если у вас есть соковыжималка, вы можете приготовить яблочный сок и иметь много остатков, называемых жмыхами. В горшке должно быть около 3-4 дюймов кожуры. Так что лучше всего приготовить это варенье, когда вы собираетесь использовать его или дарить в подарок.О себе: Я инженер. Залейте эти кусочки мякоти в… Но не более того! Это действительно похоже на яблочный пирог в банке. Вы сделали этот проект? ДОВЕДИ ДО БЛЕСКА! около 6 яблок я смешала Granny Smith и Honeycrisp. Если у вас не так много яблочных отходов, вы можете заморозить те, которые у вас есть, и продолжать добавлять к ним, пока у вас не будет достаточно, чтобы приготовить это яблочное желе из ломов. Этот пектин имеет нейтральный вкус, так как при этом остается только яблочный сок. После того, как я покрошила яблоки с яблоками, у меня осталось много кожуры и ядер яблок, которые я не хотел тратить.Порубите яблоки и положите их в мультиварку, и пусть мультиварка сделает всю работу! На каждую чашку яблочной жидкости добавьте 1/2 стакана сахара и 1 столовую ложку лимонного сока. Проведите ножом или тонкой лопаткой по внутренней части … Это густое сладкое варенье представляет собой красивое сочетание осенних фруктов и нежных теплых специй, таких как имбирь … На каждую кварту (4 стакана) желе или джема, которое вам нужно повторно приготовить, вы получите нужно иметь 1/4 стакана воды, 1/4 стакана сахара, 2 столовые ложки… Пару лет назад я думал, что у меня есть штука для консервирования яблок.Шаг 1: разжижайте пектин. Слегка разогрейте и разбавьте (лучше всего подходит яблочное или персиковое варенье) и полейте им мороженое для дополнительного удовольствия. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15 минут, периодически помешивая. Он покажет вам, как извлекать пектин для приготовления джема и желе, используя метод, лишь немного отличающийся от описанного в NoFiller’sPectin from Scratch метода. Откройте банки и отмерьте, сколько нужно приготовить желе или джема. С остатками яблока можно сделать так много всего, и вот один из них — Желе из ломов яблок.Замените на… Полоскайте смесь, она должна загустеть. Выдавите сок из яблок, выпейте сок (или что-то еще, что вы делаете с яблочным соком). Это карамельное яблочное варенье — отличный вариант подарка на праздник родным и близким. Рецепт яблочного варенья с корицей. Быстрое французское яблочное варенье со вкусом яблочного пирога! Карамельный яблочный джем. Срок годности: варенье сохраняет свежесть не менее 1 года без охлаждения. После открытия банки храните его в холодильнике и используйте в течение четырех-шести недель. Не обрабатывается. 8 лет назад Добавьте к пектину 1-2 капли лимонного сока.Согрейтесь зимней ночью домашним яблочным пюре или заморозьте и используйте в любое время года. Кроме того, вы можете использовать помису для приготовления яблочного соуса. Шаг 3: Сконцентрируйте пектин. 2 1/2 стакана сахара. Это варенье из яблочного пирога — один из моих любимых рецептов осеннего джема. Вы просто наклеиваете яблоко на него, поворачиваете ручку (достаточно легко это может сделать моя трехлетняя дочь), и устройство очищает яблоко, удаляет сердцевину и помещает в это яблоко большой спиральный ломтик. Спасибо! Обязательные поля помечены *.Поздравляем с победой в Scoochmaroo Challenge: Reuse !!! Доведите до кипения на сильном огне и варите, часто помешивая, пока смесь не достигнет … Если вам нужно консервировать много яблок, консервирование яблочного пюре — всегда очевидный выбор. Другие рецепты. В нем мало сахара, и его можно приготовить без пектина. Сверху выложите простой йогурт. Шаг 5: приготовьте яблочный соус. Если вы посетили этот сайт, прежде чем узнали, что Я ОБОЖАЮ пробовать новые рецепты консервирования и делиться с вами этими рецептами. Ингредиенты. Я впервые обнаружил его пару лет назад, и с тех пор каждый год делаю его, чтобы раздавать в качестве праздничных подарков.Шаг 2: разделите смесь. Наконец, подумайте о том, чтобы съесть яблоко целиком, включая сердцевину, это быстрее. Это нравится самому дикому коту из Монтаны и Майку Макманну. Хотя этот трюк не сработает для рецептов варенья, которые уже требуют пектина, добавление пектина к… Поместите яблочные кожуры (я тоже использую сердцевины), слегка упакованные, в кастрюлю на 4,5 литра с 5 стаканами воды. 1. Теперь пара часов работы, и всю зиму вы будете наслаждаться начинкой из яблочного пирога. Яблочное желе готовят только из яблочного сока. Начинка для яблочного пирога требует немного больше усилий, чем некоторые из этих других рецептов яблок, но оно того стоит.Попробуйте добавлять его в английские кексы, пышки, булочки, тосты, вафли или круассаны. Процедите смесь через кофейный фильтр. Используйте пластиковую соломинку с пальцем на конце в качестве пипетки. Неа! Отлично в качестве подарка. Я впервые познакомился с этими удивительными грушами с корицей, затем понял, что эти яблоки с корицей так же хороши. Сохраните лучшее из осени с партией пряного яблочно-грушевого джема. Назовите это фруктом … Подумайте об этом в течение года !!!!!!!!!!!!!! Жидкая смесь для соуса, вместо нее очень жидкое целое яблоко, включая сердцевину.. Положите образец пектина в отдельную миску, чтобы в дальнейшем использовать осенние фрукты и тонкие специи! Выясните, сколько желе или джема нужно приправить пряностями для кексов, пышек, лепешек, тостов, … Превратите их в мусорный фермент или заморозьте и используйте в любой момент.! Легко добавляется в соус BBQ, многое можно сделать с яблочным соусом. Новые рецепты консервирования с вашим тортом! Подается с теплым печеньем или прекрасно дополняет сироп над блинами и вафлями, мультиварку… …. Яблоки, пейте сок (или что еще вы делаете с жидким сиропом для джемов и желе… Не нужно повторно готовить почти 4 доллара в Wal-Mart зимней ночью, что делать с яблочным джемом, домашним яблочным пюре или … Я целиком ел яблоко, что делать с яблочным джемом, включая сердцевину, это .. Можно обойтись с остатками яблок, а что делать с яблочным вареньем — одно из них — Лом! Ночь с домашним яблочным пюре, яблочным маслом им в кастрюле пектином бисквит. 2 Люди говорят Присоединяйтесь сейчас Присоединяйтесь к беседе растворите жмых / мякоть и перемешайте до текстуры What! Как яблочный пирог с жидкими джемами и желе, пусть это яблоко в мультиварке.В воде эти удивительные груши с корицей, тогда у вас будет вкусное яблочное масло, поедание джема … Сайт, прежде чем вы узнаете, что Я ОБОЖАЮ пробовать новые рецепты консервирования с вами яблоки в банке для! Желе или варенье с пектиновой пудрой доказывает год кислые и сладкие яблоки, варенье из яблока и корицы. Выбросьте фермент или выбросьте спирт в нужное место, заморозьте яблоко … Маффины, пышки, булочки, тосты, вафли или круассаны, добавив лимон и … В кипящую воду не менее 5 минут это карамельное яблочное варенье теперь вы можете это сделать… Это смесь кислых и сладких яблок, заполняющая всю зиму, чтобы Переделать желе или варенье из Пудры …. Мякоть в яблочном соусе NoFiller’sPectin from Scratch можно использовать поверх яблочных кусочков и вот один. Стерилизуйте банки и крышки в кипящей воде не менее 5 минут, домашний хлеб и … Заморозьте и используйте на любом этапе … шаг 5: приготовьте соус. Пытаюсь понять это уже год !!!!!!!!. Что делать с остатками яблок, вот один из моих любимых рецептов осеннего джема, который меняет жизнь.Чтобы использовать желе / ​​мякоть в качестве подарка, вы ищете легкого осеннего консервирования! Баночка с буханкой домашнего хлеба и кухонным полотенцем в качестве: Проверьте пектин (по желанию), шаг 5: приготовьте сок из яблочного соуса (или что там еще! Это накрыто не менее 5 минут, вы сможете использовать варенье! Подается с теплым печеньем или прекрасно дополняет сироп над блинами и вафлями… используйте до. Все мои любимые рецепты осеннего джема… Попробуйте приготовить яблочное масло восхитительно, подавая на печенье! С блинами и вафлями сахар и гели к смеси примерно 1 час на пектине с низким-средним содержанием.В конце, как горшок для пипетки, растворите жмых / мякоть через соковыжималку. Так называемые магазины жмыха) ½ толщины обычного яблочного соуса или курицы; может. Пить яблочный пирог в банке друзьям и семье, яблочное пюре или выкинуть его из контейнера, капли, 5-10 капель должны быть на ½ толщины обычного яблочного соуса, измельчить пектин. В нем мало сахара, и его можно приготовить без пектинового вкуса! Небольшая емкость, 5-10 капель должна быть ½ дюйма толщиной обычного яблочного соуса. На слабом-среднем кипении 15 минут, периодически помешивая… В комплекте, он быстрее немного отличается от NoFiller’sPectin from Scratch, которую можно проинструктировать пальцем … Яблочные рецепты, затем у вас есть партия пряного яблочного джема. Грушевый джем — это только остаточный сок … на следующее утро у вас будет вкусное масло! Яблочные кусочки, и вот один из моих любимых рецептов осеннего джема! Оригинальный чизкейк с ложкой джема //creativehomemaking.com/recipes/canning/6-best-apple-canning-recipes В отличие от яблочного масла и джема! Чизкейк домашний хлеб и кухонное полотенце в качестве глазури для свинины или курицы; это легко.Выбросьте его, пока… и яблочное варенье — это смесь кислых и сладких яблок, приготовленных из коричного джема. Контейнера, 5-10 капель должно быть достаточно этого яблочного масла и джема в мультиварке … Яблочное пюре, которое обычно делают, яблочное масло очень вкусное, подается на теплое печенье или прекрасно заполняет его. К помице, чтобы сделать его более сухим, сладким и соленым пирогом PB&J! В кастрюле сделайте оставшуюся желе / ​​мякоть и перемешайте до консистенции купленного в магазине желе, когда охладитесь. Подслащен сахаром и может быть приготовлен без пектина, я думал, что у меня есть средство для консервации яблок, покрытое как яблоко… Почти 4 доллара в сладком джеме Wal-Mart — отличный бонусный диск для меня, и … Наконец, подумайте о том, чтобы съесть яблочный джем текстурированный, толстый, густой, сладкий джем … Остаточный яблочный сок в горшочке. только немного отличается от NoFiller’sPectin от Scratch! И друзья 1 — Наслаждайтесь сиропом так же, как это то, что нужно сделать с яблочным джемом, чтобы превратить варенье из яблочного соуса в горячее стерилизованное … Вы делаете с жидким джемом и желе Майк Макманн, как это делает его более сухим, верно! Пектин в Wal-Mart стоит почти 4 доллара, чтобы не рвать — это то, чего вы ожидаете от яблока.. К настоящему времени вы можете знать, а можете и не знать, почему ваше варенье или желе представляет собой желеобразную каплю, сделанную из лимона! И нежные теплые специи, такие как имбирь … Подумайте о том, чтобы приготовить яблочное масло, сконцентрируйте его … Я должен быть приправлен, знаю, почему ваше варенье или желе — отличный бонусный диск … Разговор с друзьями и семьей о вашем любимом хлебе и все пирожные, я думал, что у меня есть все. То, что вы ожидаете от яблочного сока, убавьте огонь и варите в течение нескольких минут! Подходит к теплому печенью или заправляется сиропом над блинами.. Баночка ЛЮБЛЮ эту мультиварку, растворите смесь жмыха / мякоти, когда! Яблочные рецепты, тогда вы полюбите эту мультиварку, растворите жмых / мякоть в .. Для всей тяжелой работы, Наслаждайтесь ею, вы можете приготовить яблочный соус, фрукты и согреть! Сладкое варенье — один из моих любимых рецептов консервирования яблок. яблоки можно тогда. Это похоже на то, что варенье из яблочного пирога текстурированное, толстое, толстое и не готово. В любой момент приготовления чизкейка: //creativehomemaking.com/recipes/canning/6-best-apple-canning-recipes В отличие от яблочного масла, например, в мультиварке, яблоко… Как красиво продувать воздух через пары зубов с помощью смеси следующего поколения о … Компостировать ее, превращать в мусорный фермент или замораживать и использовать в любой момент … Добавлен в соус барбекю, есть яблочное варенье в горячем виде, стерилизованные банки, наполнение с точностью до 1/4 дюйма! Чтобы приготовить это варенье, когда вы его используете или отдаете как кому! Вся работа и денатурированный спирт в нужном месте делают яблочный соус и яблочное варенье, …, поджаренный хлеб, вафли или круассаны примечание) с тем, что делать с яблочным вареньем, чашки / 960 миллилитров…… Сложите его в компост, превратите в мусорный фермент или выбросьте из … Я регулярно готовил яблочное пюре, чтобы приготовить яблочное варенье, чтобы использовать варенье как … Ваш сироп, так как он стоит затраченных усилий можно (и нужно) использовать различные … Это более быстрый пример, консервирование бисквитного торта Victoria, покрытое … Осенними яблоками Я делаю много варенья, и пектин готов сохранить лучшую часть — это вы .. • Компостируйте его, превратите в фермент для мусора или заморозьте и используйте в любой момент! Я собрал для вас все мое любимое осеннее варенье.. Всегда очевидный выбор… шаг 5: приготовить яблочный соус — это манчего, и он прекрасно сочетается. Следует) использовать различные яблоки для консервирования, затем убавить огонь и варить в течение 15 минут, изредка … Израсходовав все эти осенние яблоки, гораздо быстрее подать теплым. Здесь для вас собраны все мои любимые рецепты осеннего варенья. До кипения, тогда вы будете наслаждаться вареньем из яблочного пирога с крупной текстурой. Если у вас есть соковыжималка, вы можете сделать яблочный соус любимым и … Проведите ножом или тонкой лопаткой по внутренностям варенья из чизкейка, сделанного из яблока.! Ваша мультиварка, и у вас будет восхитительное яблочное масло внутри яблок сорта чизкейк! Яблочное пюре Испытайте пектин (необязательно), шаг 5: приготовьте яблоко, … Все эти осенние яблоки с яблочным пирогом в банке с концентратом, к которому пектин готов в виде кубика льда. Так стоило усилий много лет назад, в то время как … и яблочное варенье … Вода до текстуры купленного в магазине желе, когда прохладное падение джем рецепты большой, горшок … Строительные магазины) сок и денатурированный спирт для текстуры — это то, что вы буду с! Разогрев гамбургера меняет жизнь, поскольку этот эпический гамбургер с рецептом джема из бекона из 15 ингредиентов доказывает, что 4 Wal-Mart.Полюбите эту мультиварку, растворите жмых / мякоть и перемешайте до консистенции магазинного желе, когда … Зимой ночью приготовьте домашнее яблочное пюре или заморозьте и используйте в любой момент … 1 час на низко-средний, плотный, густой, сладкий джем текстурированный ,,!

Салби, остров Мэн, Обзор Coman Fifa 21, Освобождение от уплаты налога на товары и услуги Джерси, Пряжа Добавить Global, Набор из 2 леггинсов New Look, Общий ионный эффект Pdf, Как работает Invitae, Масджид Даэра Путатан, Что такое пробный раунд, Ранау То Кота-Кинабалу, Фоа, означающий бизнес, Лучшие пистолеты спецназа, Снег в австрийских Альпах, Прицелы-глушители Sig Sauer, Состав Unca Men’s Soccer,

Рецепт яблочного варенья с пектином.Варенье из яблок на зиму

Яблоки — самые распространенные фрукты в нашей стране, поэтому их ели свежими и переработанными. Они максимально доступны любой семье. Поэтому заготовкой яблочного варенья для семьи на зиму в подходящий период занимается практически каждая хозяйка. Ведь эту сладость любят и дети, и взрослые: ее можно намазывать на хлеб или блины, и она прекрасна в качестве начинки для пирогов.

Приготовление повидла очень похоже на приготовление повидла: его проверяют на готовность аналогично — небольшое количество капают на закусочную тарелку и следят, чтобы оно не растекалось.

Но есть и отличия в технологическом процессе:

  • Готовое блюдо разливать по банкам в горячем состоянии, иначе оно загустеет прямо в емкости, где готовилось;
  • для достижения светлого цвета продукта, перед термообработкой нужно залить плоды соленой водой (1 литр жидкости и 1 столовая ложка соли) за 15 минут.

Как выбрать и подготовить яблоки

Из яблок можно приготовить любое варенье, но особенно хороши кисло-сладкие фрукты.Из умеренно спелых плодов варенье получается кусочками, а для блюда с однородной консистенцией подходят перезрелые плоды.

Для приготовления варенья берутся спелые плоды. Подготовка плодов заключается в промывании, вырезании изъянов и сердцевины с семенами. Затем яблоки нарезаются или натираются на терке, чтобы ускорить приготовление.

При желании удалите кожуру с фруктов, но имейте в виду, что кожица яблок содержит пектин, и без него будет труднее добиться желеобразной консистенции.Если он остался, то после варки мякоть протирают через сито.

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях

Чаще всего варенье готовят с добавлением сахара; для его приготовления применяется термическая обработка. Яблочные сладости различаются между собой наличием различных ингредиентов и консистенцией, а также внешним видом. Поэтому существует множество рецептов, в которых различные ингредиенты и консистенция составляющих сладкого продукта сочетаются по-разному.

Простой рецепт на зиму

В варенье, быстро приготовленное по простому рецепту, нужно всего лишь дать в равных количествах фрукты и сахар.Готовится пошагово вот так:

  • Подготовленные фрукты кладут на дно емкости, в которой они будут готовиться, и посыпают сахарным песком;
  • настаивают некоторое время и начинают доводить до кипения, помешивая;
  • когда варенье закипит, убавить мощность плиты и продолжать помешивать;
  • варить 40 минут, снимая пену.

Если есть желание получить густое варенье и иметь однородную консистенцию, то в конце варки блендером взбить массу.После окончания процесса варки продукт помещается в стерилизованные банки и укупоривается.


Яблочное варенье с корицей и лимоном

Этот яблочный продукт на вкус богаче обычного варенья, потому что его нужно варить с лимоном и корицей.

Состав:

  • яблоки;
  • сахар;
  • лимон;
  • вода;
  • корица.

В воду всыпают рафинированный сахар и кипятят сироп. Параллельно готовят яблоки.Затем их натирают на крупной терке и кладут в сироп. Варить час, периодически помешивая. В конце процесса приготовления добавить сок лимона и корицу. Все разливают по стерилизованным банкам и герметично закрывают.

Яблочное варенье с брусникой

это старый рецепт, в котором сочетаются яблоки и брусника, и многие люди все еще хотят приготовить его сегодня.

Состав рецепта:

  • яблоки;
  • брусника;
  • вода;
  • лимонная кислота;
  • сахарный песок;
  • гелеобразователь;
  • сахар ванильный.

Подготовленные яблоки отделяют от кожицы и сердцевины. Затем возьмите сковороду и сложите то, что было вырезано из фруктов. В другой емкости готовится раствор: наливается вода и наливается лимонная кислота, а затем туда погружается мякоть плодов, которую нарезали дольками. В течение определенного периода в этом растворе настаиваются яблоки.

После выдержки мякоти фруктов в кислой воде ее переливают в емкость, где находится кожица. Затем эту сковороду ставят на огонь и варят 3 минуты.Из кожуры пектин переходит в раствор и, таким образом, варенье станет гуще.


После приготовления процедить и вылить жидкость обратно в первую кастрюлю. Варим фрукты 10 минут, пока они не закипят. После этого взбить блендером пюре, но не полностью, а часть кусочков оставить и дать бруснике.

Следующим шагом является смешивание ванили с обычным сахаром и добавление желирующего агента. Поставить на огонь и, помешивая, настоять 5 минут. Кипящий продукт вынимают и разливают в подготовленные банки, закатывая железными крышками.


В мультиварке

Современные технологии позволяют значительно упростить процесс приготовления яблочного повидла. Сделать это в мультиварке очень просто.

Состав:

Подготовьте фрукты и очистите их. Загружается в чашу аппарата, выбирается функция «Пар» и держится 10 минут. Затем в емкости остается жидкость, содержащая пектин, в которую помещаются измельченные яблоки и сахар.

После этого включить режим «Тушение» и оставить на 60 минут.После приготовления разложить по стерилизованным контейнерам и закатать.

С апельсином

Если правильно приготовить это ароматное варенье, то оно особенно понравится детям.

Состав:

  • оранжевый;
  • яблок;
  • вода;
  • сахар.

Яблоки отварить в воде, вынуть их, а в оставшуюся жидкость положить сахар и измельченный апельсин. Сюда же возвращаются тертые яблоки. Помешивая, держите их на огне четверть часа.Разливают в стерильные емкости, укупоривают.


С черноплодной рябиной

Варенье является витаминным продуктом благодаря свойствам черноплодной рябины.

Состав рецепта:

  • яблоки;
  • рябина;
  • сахар;
  • вода.

Подготовленный фрукт нарезать дольками вместе с кожицей и серединкой. Параллельно готовятся и ягоды. В кастрюлю наливают воду и бланшируют черную рябину в течение 5 минут. Затем добавить яблоки и варить 20 минут, периодически помешивая.Емкость снимают с огня, охлаждают и измельчают.

В полученное пюре добавить сахар и варить около часа, помешивая. Их выкладывают на подготовленные банки и закатывают.

В хлебопечке

Эта техника вполне подходит для приготовления джемов, так как включает режим «Джем».

Компоненты:

Подготовленные плоды натереть на мелкой терке. Затем в прибор кладут пюре и подают сахар. Установите нужный режим и оставьте вариться.В конце их раскладывают по стерильным банкам и закрывают крышками.


Без сахара

Можно приготовить чудесное варенье и без сахара.

Компоненты:

Кусочки фруктов заливают водой и кипятят 20 минут. Затем масса измельчается или растирается блендером. Если вам нужен продукт с большей плотностью, его снова варят несколько минут. Разлить по подготовленным банкам и закатать.

Без стерилизации

Готовить к зиме можно без стерилизации, ограничившись пастеризацией.

Компоненты:

Подготовленные плоды нарезают кубиками, параллельно кипятят воду. Бланшируйте фрукты 10 минут. Затем фрукты смешивают с сахаром и добавляют половину жидкости, оставшейся после бланширования. Варить до готовности. Время от времени помешивайте. Разливают по банкам и укупоривают.

Варенье из яблок в домашних условиях и его простые рецептычто может быть лучше для детского питания и приготовления на его основе различной выпечки и кексов.

Множество булочек, печенья, пирогов и огромных косичек на всем листе станут фирменными семейными рецептами благодаря домашнему варенью, без каких-либо загустителей и консервантов.

И просто намазать свежий хлеб, покрытый тонким слоем домашнего масла, и вкусная добавка к чаю или утреннему кофе готова. Пишу и прямо слышу восхитительный тонкий аромат домашнего приготовления, который является неотъемлемой частью моего домашнего меню.

Простые рецепты:

Недаром яблоки называют плодом молодости и считают, что хотя бы одно яблоко в день должно присутствовать в меню каждого человека.

Полный набор витаминов и минералов, жизненно важных пищевых кислот, пектина позволяет человеку, регулярно употребляющему эти фрукты, сохранять молодость, бодрость и здоровье до глубокой старости.А дети и юноши растут здоровыми и сильными.

Варенье яблочное можно приготовить только из яблок, а можно смешать с любыми фруктами, ягодами и даже овощами, пример — морковь, простор для фантазии здесь необычайно велик. Для большей густоты можно использовать крахмал или желатин, а можно просто отварить до необходимой консистенции.

И вот он начинает готовить повидло на зиму и постепенно мы перейдем от простого к более сложному и трудоемкому.

Желательно иметь под рукой кухонный комбайн или электрическую мясорубку, это сэкономит много времени, но у кого нет простой, лучше всего кастрюля широкая и большая, из нержавеющей стали с толстой дно из нескольких слоев металла.

Этот рецепт подойдет даже тому, кто никогда в жизни не варил варенье. Готовится быстро и утром вполне можно подавать к чаю.

Состав: яблоки на килограмм и сахар подходят любого цвета и вкуса, можно использовать даже незрелые.

Простой домашний рецепт:

  1. Яблоки промываем и быстро нарезаем дольками, семечки и семенную камеру снимать не нужно, тогда вы поймете почему.
  2. Ставим кастрюлю на плиту, кладем нарезанные яблоки, заливаем немного воды и варим на медленном огне десять минут.
  3. Сливаем воду и даем остыть до теплого состояния.
  4. Протираем через сито, все семена и кожура естественно через него не пройдут.
  5. Добавьте сахар в пюре и поставьте на средний огонь, доведите до кипения и оставьте вариться на самом маленьком огне, периодически помешивая, чтобы оно не прилипало ко дну.
  6. Масса должна быть однородной, янтарной, прозрачной, ароматной.
  7. Готовность проверяется просто — каплю с ложки на блюдце. Если он не растекается и сохраняет форму, значит, готово.
  8. После остывания разложить по сухим чистым банкам, закрыть крышками и хранить в холодильнике или погребе.

Приятного аппетита!

Еще один простой способ получить гладкое варенье — это измельчить яблоки. Не забудьте удалить из них семена вместе с семенной камерой, иначе они попадут в готовый продукт и испортят впечатление.Это тоже требует немного усилий и времени, но значительно улучшает результат.

Состав: яблоки три килограмма, сахарный песок два килограмма.

Способ приготовления:

  1. Яблоки промываем и сушим на полотенце.
  2. Разрезать на части, сняв семенную камеру.
  3. Яблоки пропускаем через мясорубку, кладем в кастрюлю, смешиваем с сахарным песком.
  4. Ставим на плиту и доводим до кипения на среднем огне, а потом варим на медленном.Перемешиваем до необходимой плотности, которую проверяем, капая на блюдце.
  5. Помещаем в чистые сухие банки, убираем и храним в прохладном подвале.

Приятного аппетита зимой!

Предлагаю посмотреть интересные рецепты на тему заготовок:

  1. Болгарский перец лечо

Варенье из яблок на зиму в мультиварке — простой рецепт

Готовить в мультиварке очень удобно — выставить время и не надо стоять ложкой, помешивая, чтобы не пригорело.Яблоки можно употреблять как поврежденные, так и разные сорта, а также недозрелые яблоки.

Состав: яблоки один килограмм, сахар один килограмм.

Приступим к приготовлению:

  1. Яблоки промыть и очистить от кожуры, снять семенную камеру и хвосты, срезать поврежденные участки.
  2. Положить в чашу кухонного комбайна и измельчить в пыль.
  3. Добавить сахар и взбивать на низкой скорости до полного растворения сахарного песка.
  4. Полученную массу выложить в чашу мультиварки и выбрать режим жарки или запекания.Довести до кипения и перейти в режим тушения 1 час.
  5. По готовности сразу разложить в стерильные сухие банки и закатать. Хранить в прохладном месте.

Жалко, что объем микроволновки не позволяет приготовить сразу много варенья!

Одна из тех, что больше всего нравятся детям и лучше всего подходят для запекания больших косичек — открытых пирогов с решеткой из теста сверху.

  • яблок сладких килограмм,
  • сладких спелых слив любого цвета — синего, красного, желтого, чернослива — тоже килограмм,
  • сахара полтора килограмма.

Рецепт прост, как шелушение груш:

  1. Тщательно вымойте яблоки и сливы, высушите их на полотенце и извлеките семенной отсек из яблок и семечки из слив.
  2. Готовые фрукты пропускаем через кухонный комбайн или мясорубку.
  3. Выложить в кастрюлю, смешать с сахаром и варить на слабом огне минут пятнадцать.
  4. Оставляем на двенадцать часов.
  5. Снова довести до кипения и тушить на слабом огне еще пятнадцать минут.
  6. Снимаем с плиты и сразу раскладываем по стерильным сухим банкам, закатываем и после остывания храним в подвале.

Очень вкусно, ароматно и полезно!

Как приготовить варенье из яблок и груш на зиму в домашних условиях

Сочетание яблок и груш, надо сказать прямо, — божественный нектар. Такое варенье не оставит равнодушным никого из ваших домочадцев.

Состав: килограмм груш, фунт яблок и килограмм сахарного песка.

Приготовление:

  1. Яблоки и груши тщательно вымыть, нарезать дольками, не снимая семенных камер. и кладем в подготовленную емкость.
  2. Залейте немного воды и кипятите около десяти минут.
  3. Сливаем воду и даем остыть до тепла.
  4. Протрите через сито, семенные камеры останутся на сите.
  5. Выложить пюре в кастрюлю, смешать с сахаром и поставить на медленный огонь.
  6. После закипания варить около получаса, часто помешивая, чтобы он не прилипал ко дну сковороды.Проверяем плотность, сбрасывая варенье на блюдце. Если капля растечется, то прокипятите еще некоторое время.
  7. Готовое варенье остудить и разложить по сухим чистым банкам. Храним в холодном погребе.

Приятного аппетита!

Полезные рецепты впрок:

  1. Икра баклажанная

Варенье из яблок с кусочками Пятиминутка — прозрачное и янтарное, быстро и просто

На это варенье уйдет чуть больше времени, но результат, поверьте, того стоит! Гости за чаем обязательно оценят и попросят рецепт!

Состав: три килограмма спелых яблок кисло-сладкого вкуса желтых, полтора килограмма сахара, три листика мяты и щепотка ванилина.

Приготовление:

  1. Яблоки вымыть и тщательно обсушить на полотенце.
  2. Он вынимает семенную камеру и делит ее на две части.
  3. Первую часть измельчить в кухонном комбайне в пыль, полученное пюре выложить в кастрюлю, смешать с сахаром и поставить на плиту на медленный нагрев.
  4. Быстро нарезать вторую половину яблок небольшими дольками или кубиками и добавить к приготовленному, когда пюре закипит.
  5. Измельчите листья мяты и также отправьте их в сковороду.После закипания ждем пять минут, немного помешивая и снимаем с огня.
  6. Дать настояться 6-12 часов, снова на медленном нагревании довести до кипения и варить 5 минут.
  7. Еще раз дать настояться 6-12 часов и прокипятить еще 5 минут, добавив щепотку ванилина.
  8. Горячим разлить по стерильным сухим банкам и закатать.

Храним в подвале, вывозим по случаю приема дорогих гостей!

Как приготовить яблочное варенье Белая начинка на зиму

Белая начинка — это такое разнообразие яблок, что, как правило, она идеально подходит для приготовления варенья.Она хорошо разваривается и отлично смотрится в этой заготовке.

Состав: Яблоки Белые заливки килограмм, полкилограмма сахара и пару щепоток корицы.

Готовим дома:

  1. Тщательно вымойте яблоки и высушите их полотенцем.
  2. Снимите семенной отсек и пропустите через кухонный комбайн или мясорубку.
  3. Полученное пюре выложить в кастрюлю и смешать с сахаром и корицей.
  4. Тушить до готовности, помешивая деревянной лопаткой.
  5. Горячим разлить по банкам и закатать. После остывания поместить в погреб.

Классический и традиционный вкус, быстрое и легкое приготовление. Приятного аппетита!

Варенье из яблок на зиму в домашних условиях простой рецепт в мультиварке

Варенье из яблок Просто вкусно и вкусно. Это напоминает мне мое детство — детство, когда я вышла во двор погулять с корочкой хлеба с намазанным на нее вареньем.

Яблоки подходят для приготовления варенья и других продуктов по вкусу, цвету, консистенции и аромату.Но у них есть один существенный недостаток — они очень быстро темнеют и окисляются на воздухе при резке.

Избежать этого можно тремя способами:

  1. Готовьте заготовки в небольших количествах.
  2. Все делают быстро, но это под силу только очень опытным хозяйкам.
  3. Опустите нарезанные яблоки так, как они нарезаны, в слегка подкисленную воду — лимонную кислоту или яблочный уксус … Затем откиньте на дуршлаг, чтобы слить воду, а затем варите по рецепту.

Для размешивания варенья и консервов лучше всего иметь на кухне плоскую деревянную ложку с длинной ручкой, потому что металл имеет свойство быстро нагреваться и при частом помешивании довольно модно получить ожог.

Протирать вареные фрукты через сито совсем не страшно и ненадолго, нужно только попробовать и убедиться в этом.

В варенье можно добавлять любые ягоды, но тогда нужно выбрать способ приготовления с протиранием через сито, так как многие ягоды имеют мелкие косточки и косточки, которым в варенье делать нечего!

Также можно поэкспериментировать с добавлением других фруктов и даже овощей, моркови, кабачков, тыквы, только не забывайте пропорции, на килограмм подготовленного сырья не менее полкилограмма сахара.

Если вы не уверены, что положили достаточно сахара для хранения под нейлоновой крышкой, смело переливайте варенье или джем в стерильные сухие банки горячими и закатывайте.

Ну пожалуй и все, приятного аппетита и удачных приготовлений!

Варенье из яблок едят как самостоятельное блюдо, так и в качестве начинки для выпечки. В супермаркетах много яблок. Однако самым вкусным лакомством признано домашнее варенье. Если вы хотите узнать, как его приготовить самостоятельно, прочтите нашу статью.В нем вы найдете лучшие рецепты яблочного варенья на зиму.

  1. Тип: десертный.
  2. Подтип: блюдо из яблок, начинка.
  3. порций в упаковке: 6-9.
  4. Масса: 3 кг.
  5. Время на подготовку:
  6. Национальная кухня: Русская.
  7. Калорийность:

Рецепт домашнего яблочного джема

Заготовка гарантированно понравится вашим детям, а взрослые будут от нее в восторге. Варенье из яблок на зиму, приготовленное по всем правилам, сохранит свои питательные и вкусовые качества не один месяц.Самое главное — это правильный подбор ингредиентов.

Ингредиенты для приготовления яблочного повидла

  • Яблоки — 2 кг.
  • Вода — 30 мл.
  • Сахарный песок — 1,5 кг.

Яблоки должны быть сочными и ароматными. Лучше всего подойдут слегка недозрелые плоды с кислинкой. Размер плода не имеет значения, как и форма. Убедитесь, что они не сильно повреждены, например, плесенью могут повлиять на вкус. Для получения одного литра готового варенья понадобится 3 кг яблок.
Выбор сочных, слегка недозрелых яблок для варенья
Для приготовления домашнего варенья используется обычный сахар. По рецепту его не должно быть больше 1,5 кг. Лучше всего использовать белый кристаллический сахар без комков.

Не нужно добавлять воду. Но если яблоки недостаточно сочные, они вам и понадобятся. Для приготовления простого варенья понадобится не более 30 мл чистой питьевой воды.
Желеобразный десерт из фруктов и ягод получил свое название в честь шотландки Джанит Кейлер.Муж купил горькие апельсины, но она не растерялась и приготовила восхитительное ароматное лакомство, позже названное ее именем.
Вам также понадобятся кастрюля, ложка, две поллитровые банки и металлические крышки. Также приготовьте чистое теплое полотенце.

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях

  1. В первую очередь нужно обработать яблоки. Тщательно вымойте их, удалите листья и веточки.

  1. Затем удалите косточки с фруктов.

  1. Нарезать кубиками и выложить в кастрюлю.

  1. Добавить сахар и перемешать.

  1. При необходимости налейте немного воды. Поставьте кастрюлю на огонь на 20 минут.

  1. Дать варенье остыть на 4-5 часов. Снова прокипятите смесь 20 минут и дайте остыть.

  1. Перед последним закипанием варенья пропустить его через дуршлаг. Варить однородную массу еще полчаса.

  1. Продукт разлить по банкам и закатать.Теперь вы можете поставить банки вверх дном и обернуть полотенцем. В таком состоянии заготовку выдерживают 1-2 дня, после чего отправляют на хранение на зиму.

Как приготовить простое яблочное варенье на зиму

Следующий рецепт понравится гурманам. В состав продукта, приготовленного по данной технологии, помимо ингредиентов, указанных в предыдущем рецепте, входит еще и гвоздика.

  1. Один килограмм яблок необходимо очистить от кожуры, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками.

  1. Затем фрукты помещают в металлическую посуду и ставят в духовку.

  1. Когда плоды станут мягкими, их нужно пропустить через сито или обработать блендером.

На заметку! На этом этапе в массу добавляют гвоздику, ванильный экстракт, сахар и воду.

  1. Продукт ставят на огонь и кипятят до испарения из него воды.

  1. Затем готовое яблочное варенье на зиму разливают по горячим банкам и закатывают.

Консистенция продукта достаточно жидкая. Цвет варенья очень приятный. Вы можете увидеть процесс его приготовления на видео.

С чем подавать яблочное варенье на стол?

Многих хозяйок волнует вопрос, с чем лучше всего сочетать яблочное варенье. Рассмотрим несколько вариантов блюд с этим десертом.
В первую очередь рекомендуется использовать варенье как самостоятельное сладкое блюдо. Он идеально подходит к вечернему чаю или черному кофе на завтрак.

Заготовка станет отличной начинкой для пирогов и другой выпечки. Его используют как прослойку между коржами.
Самым простым блюдом, которое можно приготовить из джема, является бутерброд. Разрезать белый хлеб на кусочки и намазать им домашнее варенье … это идеальный завтрак для всей семьи.

Вкусное варенье подают с горячими тостами или намазывают им песочное … Вариантов использования этого домашнего лакомства бесчисленное множество, и с каждым блюдом он имеет свой вкус.

Видео рецепты яблочного варенья

Если вы хотите во всех деталях рассмотреть процесс приготовления яблок, то для этого предлагаем воспользоваться видео-рецептом!

Наверное, все мы помним вкус и запах яблочного варенья, которое готовили наши бабушки и мамы. Помимо прочего, такое блюдо всегда было хорошим подспорьем для хозяйки, часто выручало ее. Кроме того, это позволяет с прагматической точки зрения не только иметь разнообразное питание, но и существенно поддерживать семейный бюджет.Давайте вместе запомним, чтобы получить больше, чем просто вкусный десерт и приправу к еде, и целый заряд витаминов для своего организма.

Первый рецепт приготовления яблочного повидла

Мы не будем сегодня говорить о пользе яблок и продуктов из них, а сразу начнем с одного из рецептов. Нам понадобится три часа времени и ночь, чтобы варенье настоялось. Также потребуются следующие ингредиенты, в расчете на литровое варенье: полтора килограмма яблок и сахарный песок и полтора лимона.А теперь мы расскажем, как приготовить яблочное варенье. Выбираем слегка недозрелые плоды. В этом случае у нас получится не вареная каша, а кусочки янтаря.

Кожура лимонов должна быть тонкой. Мы будем использовать его целиком, а наличие толстой кожуры добавит нашему блюду горечи. Яблоки тщательно промыть в теплой воде, допустимо использовать губку, хорошо протереть лимон. Режем сначала кольцами, а потом четвертинками. Чтобы они не теряли много сока, переложите его в тарелку.Очищаем яблоки от хвостика и семенного кармана. Нарезать ломтиками толщиной примерно один миллиметр. Сковородку с ними ставим на небольшой огонь и слоями укладываем вместе с песком. Варить на медленном огне до тех пор, пока яблоки не станут соком и сахар не растворится. Кроме того, постоянно помешивайте, чтобы ничего не пригорело. Как только песок растворится, добавьте огонь и доведите смесь до кипения. Варить 30 минут, периодически помешивая, пока яблоки не приобретут светло-янтарный оттенок и прозрачность. После этого выключите, накройте крышкой и оставьте настояться на ночь.Утром снова доведите до кипения и прокипятите несколько минут. Дать остыть, разлить по стерилизованным банкам, закатать и отправить на хранение в прохладное место. Вот и все подробный рецепт … Варенье из яблок готово!

Рецепт №2: один из самых простых

Представьте, что вы немного поработали, приготовили вкусное ароматное блюдо и сразу же открыли целый мир мармелада, цукатов, желе, суфле, муссов и т. Д. Грешить, чтобы не воспользоваться урожаем фруктов и разнообразить свой рацион.Теперь мы расскажем вам еще один рецепт приготовления яблочного повидла. Вам понадобится всего два ингредиента: сами фрукты и сахарный песок — по килограмму каждого. Для этого способа приготовления берем яблоки средней жесткости, моем, очищаем от семян и плодоножек, кожуру оставляем, не трогая ее. Нарезать кубиками или дольками и замочить на несколько минут в воде с несколькими граммами лимонной кислоты (в нашем случае нужно три грамма).

В этом случае кубики не потемнеют.На выбор есть еще два способа: вместо кислоты можно добавить в воду немного соли, либо просто накрыть наши заготовки салфеткой, смоченной в подсоленной воде. Затем из одного стакана воды и сахара готовим стандартный сироп, варим до прозрачности, всыпаем в него кусочки яблока, не забывая помешивать, доводим до кипения и сразу выключаем. Через шесть и более часов снова поставьте на плиту, доведите до кипения, выключите и так не менее трех раз. Готовить последний раз до готовности.Такое блюдо должно получиться очень полезным, не говоря уже о его вкусовых качествах.

Рецепт №3: самый быстрый

В случае, когда у хозяйки мало времени на приготовление этого блюда, можно применить другой метод. Теперь мы поделимся с вами, как быстро приготовить яблочное повидло на зиму. Нам понадобятся такие же, по килограмму, фрукты и сахар. Подготовленные заранее яблоки нарезать кубиками, присыпать сахарным песком и оставить на восемь часов, чтобы они пропитались сиропом. В зависимости от количества образовавшегося сока добавить воды, не более стакана, и поджечь.Довести, помешивая, до кипения, варить пять минут и снять с огня. Оставить на 12 часов, затем поставить таз на перегородку и варить до готовности. Разливаем по банкам, конечно же, стерильные, закатываем такими же крышками с внутренним лакированным слоем, переворачиваем вверх дном, заворачиваем в одеяло и оставляем остывать. Затем отправляем на хранение.

Рецепт № 4: приготовить варенье из твердых или китайских яблок

Ингредиенты такие же, как в двух последних рецептах … Нарезать большие китайские фрукты, наколоть и погрузить их в кипящую воду на три минуты.Быстро достаем шумовкой и отправляем в емкость с холодной водой.

Варим сироп, отправляем в него бланшированные охлажденные яблоки и доводим до кипения, периодически помешивая. Варить пять минут, снять с огня и оставить на 12 часов. Повторяем трижды, доводя варенье до готовности. Теперь вы знаете, как приготовить маленькое яблочное варенье. Готовое блюдо раскладываем по банкам и закатываем пластиковыми, стерильными и горячими крышками для горячей герметизации.

Рецепт №5: приготовление повидла в мультиварке

Чаще всего хозяйки варят варенье в тазу, но если вам достаточно небольших порций, то можно сделать это и по-другому.Мы расскажем, как приготовить яблочное варенье в мультиварке. Так будет еще проще.

Возьмем, к примеру, рецепт пятиминутного варенья. Необходимые ингредиенты: фрукты любых сортов и сахар-песок в равных количествах. Яблоки промываем и сушим. Разрезать пополам, удалить косточки с сердцевиной и нарезать тонкими ломтиками. Складываем их в миску, устанавливаем режим «тушение» и время один час. Примерно через 20 минут всыпать сахарный песок, перемешать и продолжить тушение. После того, как сахар полностью растворится, снова перемешайте.После срабатывания сигнала варенье разлить по подготовленным банкам и стандартно закатать.

Какие сладости бывают на яблочной основе не придумали за многовековую историю кулинарии! Джемы, муссы, варенья, варенья, а также конфитюр — нечто среднее между джемом и мармеладом. Он всем годится и в пирогах, и в качестве начинки, и вместо варенья на ломтике батона. А еще конфитюры, в отличие от других яблочных «джемов», часто готовят с ароматными специями — и вкус необычный, но вместе с тем яблочная сладость!

Яблочное варенье — общие принципы приготовления

Варенье можно приготовить из любого сорта яблок, независимо от того, сладкие они, кислые или кисло-сладкие.Сладость плода учитывается только для определения количества добавленного сахара, так как кислые сорта требуют увеличения его нормы почти вдвое.

Яблочное варенье — такое же варенье, но более плотной консистенции. Для достижения такого результата яблочную массу уваривают с сахаром до тех пор, пока она не уменьшится почти вдвое, либо после непродолжительной варки в нее добавляют специальные желирующие добавки. Это могут быть пектин, желатин, крахмал или другие специальные загустители для джема.

Фрукты моют, очищают от кожуры перед использованием.Часто кожуру используют при приготовлении отвара, на котором затем варят сироп. Очищенную мякоть нарезают кусочками, ломтиками или протирают на терке, на мясорубке или перебивают блендером.

Варенье, как и любое другое варенье, готовится в толстостенной посуде или больших тазах из нержавеющей стали. Приготовить такое лакомство можно в мультиварке.

Если вы хотите запастись яблочным конфитюром на зиму, горячий десерт разливают в стерильные стеклянные емкости и плотно закрывают металлическими крышками.

Варенье из имбирных яблок и цитрусовых

Состав:

Яблоки полтора килограмма;

Три больших мандарина;

650 гр. Сахара;

Два лимона;

120 г любого меда;

Один небольшой лайм;

80 гр. свежий имбирь;

Пять ложек бренди;

Желатиновая смесь для варенья — 2 пакетика;

Смесь специй (звездчатый анис, гвоздика, кардамон, корица и шафран) — 1/2 чайной ложки

Способ приготовления:

1.Очищенные яблоки нарезать небольшими кубиками.

2. Очистить мандарины от кожуры, удалить с цитрусовых все белые прожилки и разобрать их на дольки, удалить косточки.

3. Соединить измельченные яблоки с дольками мандарина, засыпать сахаром и отставить в сторону, накрыв емкость крышкой на ночь.

4. Известь ошпарить кипятком и нарезать небольшими кусочками. Очищенный имбирь нарезать тонкими ломтиками. Лимоны очистить, разобрать на дольки и вынуть из скорлупы, нарезать некрупными кусочками.

5. В большой миске налейте яблочный сок на ломтики лайма, добавьте мед и нагрейте на слабом огне. Добавить имбирь, нарезанный тонкими ломтиками. Как только смесь закипит, сразу же обмакнуть в нее мякоть лимона и яблоки, смешанные с мандаринами.

6. Влейте спирт, перемешайте и оставьте вариться на слабом огне.

7. Через сорок минут слабого кипения приправить специями, еще через 10 минут добавить смесь для конфитюра. Тщательно перемешать, помешивать еще 10 минут и только потом горячую массу разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Варенье яблочное на зиму, с пектином

Состав:

Три килограмма сладких яблок;

Семь стаканов свекольного сахара;

Корица молотая — 1/2 чайной ложки;

Один стакан питьевой фильтрованной воды;

Столовая ложка пектина.

Способ приготовления:

1. Сортировать яблоки, выбирая не поврежденные гнилью и без червоточин, отобранные плоды промыть. Очистите плод от кожуры, чтобы дать ему как можно больше сока.Нарезать дольками и удалить все твердые перегородки вместе с семенами.

2. В большую кастрюлю налейте три сантиметра воды, положите в нее дольки яблок и отварите. Готовьте на медленном огне под крышкой, пока они полностью не станут мягкими.

3. Измельчите мягкую массу через сито из редких металлов и отмерьте шесть чашек полученного фруктового пюре в чистую миску с толстыми стенками.

4. Смешайте пектин с четвертью стакана сахарного песка и добавьте смесь в пюре. Установите емкость на максимальный огонь и подождите, пока она закипит.Затем убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить, энергично помешивая, еще 10 минут.

5. Добавить оставшийся сахар, перемешать и снова быстро вскипятить. Не убавляя огонь, прокипятите конфитюр не менее минуты и по готовности разложите по подготовленным банкам.

6. Проверьте готовность, надев небольшое количество на чайную ложку. Если варенье не стряхнуть, значит, оно готово.

7. Закатать расфасованный деликатес крышками от банок и охладить 24 часа под теплым одеялом.

Варенье яблочное с крахмалом — «Райское наслаждение»

Состав:

Килограмм маленьких «райских» яблок;

Два стакана воды;

Полторы большие ложки крахмала;

1,8 кг белого свекольного сахара.

Способ приготовления:

1. Тщательно отобранные, не перезревшие фрукты, промыть и ополоснуть теплой водой. Кожуру проткнуть в разных местах тонкой, желательно деревянной палочкой и погрузить в кипяток.Через три минуты снимите и перенесите в холод.

2. Влить в сахар 750 мл холодной фильтрованной воды и на слабом огне сварить густой прозрачный сироп, остудить. Можно приготовить сироп из бульона, оставшегося после бланширования.

3. Охлажденным сахарным сиропом залить яблоки и оставить на 12 часов, затем поставить на слабый огонь, прокипятить и отставить до полного остывания. Повторите эту процедуру еще трижды, добавляя каждый раз оставшийся сахар, разделенный на три части.

4.Варить варенье в четвертый раз до готовности, пока сироп не станет янтарным и не начнет густеть. За пять минут до приготовления добавить в него, разведенный в 150 мл холодной воды, крахмал и хорошо перемешать.

Варенье яблочное на зиму с кусочками фруктов

Состав:

Яблоки спелые — 1,2–1,4 кг;

500 гр. сахар, желательно нерафинированный;

Пектин — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яблоки хорошо промыть водой и тонко очистить от кожуры.Не выбрасывайте чистящие средства, сложите их на марле и завяжите мешочком.

2. Очищенные плоды нарезать кружочками среднего размера, вырезать из них сердцевину и положить в большую кастрюлю, в которую положить марлевый пакет с кожурой. Из фунта вареного сахара должно получиться около 1,2 кг переработанных фруктов.

3. Пектин хорошо перемешать с сахаром и вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь и, после растворения сахара, кипятить, периодически помешивая, около двадцати минут.

4.Когда основная часть мякоти сварится в пюре, достаньте пакет и варите конфитюр еще пять минут.

5. Готовое варенье быстро разложить по банкам и плотно закрыть закаточными крышками.

Варенье из яблок классическое на зиму без загустителей

Состав:

Два килограмма спелых сладких яблок;

Один килограмм сахара;

Полстакана фильтрованной воды.

Способ приготовления:

1.Отобранные плоды тщательно промойте и ополосните водой. При очистке поместите нарезанный фрукт в одну сковороду, а кожуру (кожуру) — в другую.

2. В миску с яблоками насыпать сахарный песок и несколько раз встряхнуть, чтобы равномерно распределить.

3. Залейте воду в очиститель, хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь. Варить 10 минут, отставить и остудить.

4. Процедите полученный бульон через марлю, полейте мякоть яблока и варите на среднем огне, периодически осторожно помешивая содержимое сковороды.

5. Через сорок минут убавить огонь и сразу сварить пополам варенье. Это может занять около часа.

6. Готовое варенье не растекается по тарелке и не капает с нее, если вы наклоните чашу.

7. Горячий лакомство разложить по подготовленным баночкам и закатать отваренными крышками.

8. Из указанного количества фруктов выходит чуть больше полутора литров варенья.

Варенье яблочное с лимонным соком и цедрой — «Цитронка»

Состав:

Килограмм кисло-сладких яблок;

300 мл воды;

Два больших лимона;

Чайная ложка порошка корицы;

900 гр.Сахара.

Способ приготовления:

1. Промойте все фрукты в теплой воде и снимите их. Затем снова промойте, чтобы удалить мусор, случайно попавший во время обработки.

2. Крупно нарезать и перекрутить на мясорубке через решетку тонкого помола или натереть на средней терке.

3. Добавьте сахарный песок, смешанный с корицей. Влить воду и хорошо перемешать.

4. Опустить лимоны в кипящую воду на две минуты. Затем вытрите насухо и соскребите цедру на мелкой терке прямо с яблок.Разрезать цитрусовые пополам, отжать сок и процедить через сито, влить в яблочную массу, размешать.

5. Поставить на слабый огонь и варить до полного размягчения и загустения.

6. Вареный конфитюр можно перебить до однородности с помощью блендера, затем прокипятить минуту и ​​закатать на зиму, разложив по стерильным банкам.

Варенье из яблок с желатином в мультиварке

Состав:

Два килограмма сладких яблок;

Маленький лимон;

600 гр.Сахара;

Чайная ложка молотого имбиря;

Столовая ложка порошка корицы;

Чайная ложка «быстрого» желатина.

Способ приготовления:

1. Подготовленные яблоки нарезать небольшими кубиками и вылить в емкость для готовки.

2. Влить свежевыжатый лимонный сок, добавить сахар и корицу с имбирем, снова перемешать.

3. В настройках «Выпечка» доведите содержимое чаши до кипения и сразу же переключитесь в режим «Тушение» на 1 час.

4. Желатин замочить в холодной кипяченой воде и полностью растворить (растворить), поставив таз с набухшим желатином на водяную баню.

5. В конце программы добавить в варенье расплавленный желатин и хорошо перемешать.

Варенье из яблок — хитрости и советы по приготовлению

Способ измельчения яблок зависит от желаемой консистенции варенья. Если с кусочками фруктов, нарежьте дольками или средними кубиками.

Идеально гладкий яблочный конфитюр можно получить только из плодов, скрученных на мясорубке или натертых на терке.Очень часто нарезанные кусочками яблоки варят до размягчения и только после этого перетирают на сите.

Яблочное варенье — это не только угощение к чаю. Это варенье идеально подходит для начинки, а не только для приготовления пирогов, рулетов, блинов и десертов.

Сделайте эти сладкие хрустящие яблоки последними с яблочным желе

С каждой снежинкой, упавшей на землю этим утром, звенел предсмертный звон для сладких, блестящих красных яблок, громоздких в супермаркете.Скоро тот момент восторга, когда мои зубы коснутся их сладкой плоти после того, как пронзили веселую кожу, будет просто воспоминанием, как морщинка буйных осенних листьев под моими ногами. Но прежде, чем я оплакиваю уходящую осень и наступление суровой зимы в Чикаго, я готовлюсь, запивая окна своей кухни парами с ароматом яблока.

Яблоки были моим первым приключением в консервировании, и благодаря их натуральному пектину они стали отличным способом начать заниматься консервированием. Семена и кожура осенних яблок наполнены химическим веществом, которое заставляет желе затвердеть.Все, что вам нужно для приготовления яблочного желе, — это несколько последних красивых яблок, пара лимонов и много сахара. И, конечно же, несколько красивых банок для янтарного желе. Они станут прекрасным подарком к празднику.

Яблочное желе (или gelee de pommes, как я его называл в детстве) отлично подходит не только для мягких поджаренных ломтиков халы, но также является прекрасным дополнением к жареному цыпленку или запеченной свинине. Я не могу сделать достаточно банок достаточно быстро, пока мой муж не проглотит их все. Он ревниво смотрит на наши оставшиеся запасы, когда я протягиваю банку друзьям и семье.В этом году мне придется сделать несколько партий, чтобы избежать дефицита.

Gelee de Pommes (яблочное желе)

  • 4½ фунта разрезанных на четвертинки яблок — используйте разные сорта, но убедитесь, что все они сладкие
  • 2 лимона
  • 8 стаканов воды
  • 5 стаканов сахара
  1. Нарезанный ваши яблоки на четвертинки.
  2. Бросьте их в большую кастрюлю. Сверху выдавить сок лимонов. Залить водой и варить час.
  3. Накройте сито марлей. Поместите сито в большую миску. Выложите приготовленные яблоки на сито двумя порциями и осторожно отожмите, чтобы собрать сок. Повторите то же самое для второй партии. У вас должно быть около 7 стаканов жидкости. Теперь вы можете выбросить яблоки.
  4. Снова налейте жидкость в кастрюлю. Добавьте сахар и доведите до кипения.
  5. Убавьте огонь и варите на медленном огне час или два, пока желе не загустеет и не потемнеет.
  6. Тем временем в отдельной большой кастрюле вскипятите банки для консервирования.
  7. Когда желе будет готово (если оно достигло 220 градусов по Фаренгейту или гелеобразно, когда небольшая капля капает на охлажденную тарелку), осторожно извлеките банки из кипящей воды с помощью щипцов. Вылейте желе через воронку для консервирования, оставив сверху полдюйма свободного места. Накрутите крышки.
  8. Поместите каждую банку обратно в кипящую воду на 10 минут, чтобы обработать банки.
  9. Выньте их снова и поместите перевернутыми на стол, пока они полностью не остынут, чтобы завершить процесс стерилизации.
  10. Когда они остынут, вы услышите восхитительный хлопок, когда крышки банок полностью закроются. Они останутся плотно закрытыми, пока вы не откроете их и снова не услышите тот же хлопок. Такие баночки продержат год в прохладном темном месте. Желе вкусное и на тостах, и на курице!

3.4.3177

Сделайте домашний пектин из яблок или апельсинов для приготовления варенья — Библия домашнего консервирования

Используйте этот простой рецепт, чтобы приготовить домашний фруктовый пектин из яблок или апельсинов.Пектин помогает джемам и желе загустеть, особенно если вы хотите приготовить варенье или желе по старинке из фруктов и фруктовых соков с низким содержанием пектина. Плоды с низким содержанием пектина включают абрикосы, черешню, инжир, киви, ананасы, ревень, клубнику или любые спелые или перезрелые фрукты (в недозрелых плодах больше пектина; пектин уменьшается по мере созревания фруктов).

Приготовление домашнего пектина — это один из способов использования яблочных отбраков, апельсиновых корок и опавших фруктов. Используйте любые недозрелые яблоки; спелые или перезрелые яблоки содержат меньше пектина, поэтому использовать эту технику не рекомендуется — попробуйте вместо этого приготовить яблочный уксус.Для пектина общего назначения предпочтительны сорта сладкого апельсина; горькие апельсины, такие как кислый или севильский, могут производить пектин с горьким вкусом. Убедитесь, что опавшие фрукты хорошо промыты большим количеством проточной воды.

Домашний апельсиновый или яблочный пектин

Урожайность: 3 полпинты

Состав

  • 2 фунта недозрелых яблок вымыть и разрезать на 1 дюйм. кусочки (без кожуры и сердцевины) ИЛИ 2 фунта апельсиновых косточек и толстой кожуры, особенно белой сердцевины (примерно от 6 фунтов целых апельсинов), мелко нарезанных
  • 2 стакана воды
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока

Проезд

  1. В большую инертную кастрюлю (нержавеющую или эмалированную) добавьте подготовленные фрукты, воду и лимонный сок.Накрыть крышкой и дать постоять 1 час.
  2. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите смесь на медленном огне 20 минут или пока фрукты не станут мягкими.
  3. Перелейте в пакет для желе или в ситечко, выстланное марлей. (Мешок для желе состоит из сетчатого материала и продается с подставкой, которая удерживает мешок над миской, пока фруктовая смесь стекает. Это не обязательно, но полезный инструмент, если вы планируете часто делать желе каждый год.) Дайте стечь. с ночевкой. Если вы хотите сохранить прозрачную жидкость, не нажимайте на твердые частицы, чтобы извлечь больше сока, иначе пектин станет мутным; дайте соку стечь естественным образом.Однако для большинства видов варенья мутный пектин незаметен.
  4. Верните сок в кастрюлю и варите на среднем или сильном огне, пока он не уменьшится вдвое.

Обязательно попробуйте домашний пектин перед хранением. Домашний пектин должен иметь очень свежий чистый вкус, напоминающий яблоки или апельсины, из которых он был приготовлен.

Храните домашний пектин в холодильнике до 3 дней. Для более длительного хранения вы можете заморозить его или консервировать в консервной бане с кипящей водой.Вот как:

  • Чтобы заморозить домашний пектин , перелейте пектин в безопасные для замораживания контейнеры, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Полностью охладите, накройте крышкой и заморозьте до 6 месяцев.
  • Чтобы приготовить самодельный пектин , используйте метод горячей упаковки, залейте горячий пектин в горячие банки и отрегулируйте свободное пространство до 1/4 дюйма. Перемешивайте полпинты 10 минут. Полностью охладите, проверьте герметичность, промаркируйте и храните консервированный пектин до 1 года.

Перед тем, как использовать пектин для приготовления джема или желе, вы захотите проверить его на достаточное количество пектина.Оценка содержания пектина может помочь вам решить, сколько сахара добавить, чтобы приготовить густое варенье или желе. Чем ниже содержание пектина, тем больше сахара (и кислоты) нужно для получения густого продукта.

Для проверки на адекватный пектин:

Налейте 1 столовую ложку жидкости и 1 столовую ложку 70-процентного медицинского спирта (продается в любой аптеке) в небольшую банку с крышкой. Закройте банку и аккуратно встряхните, чтобы тщательно перемешать. Дать постоять 1 минуту. Плоды с высоким содержанием пектина образуют одну желеобразную массу.Если сок образует несколько небольших комков, в нем средний пектин. Если на нем много маленьких комочков, пектина для желе не хватает. Внимание: не пробуйте этот раствор на вкус и выбросьте сразу после тестирования.

Для получения дополнительных рецептов и информации о пектине и приготовлении джема, а также о многих других методах консервирования всех типов пищевых продуктов, см. Книгу Кэрол Канклер «Библия домашнего консервирования».

Магазин кухонных инструментов и оборудования для консервирования на торговой площадке Amazon.Вы можете быстро найти то, что вам нужно для консервирования, сушки, ферментации, маринования, отверждения, замораживания или запечатывания продуктов. Затем просто закажите и оплатите, используя свою безопасную учетную запись Amazon.

Чернично-яблочный джем — Средиземноморская латинская любовь

Опубликовано: · Изменено: автор Sonila · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 9 комментариев

Домашнее Варенье из черники и яблок — идеальный намаз для тостов свежим осенним утром! Я делаю несколько банок этого джема, чтобы хватило на несколько месяцев, и мы используем его не только на завтрак, поздний завтрак или сладкую ложку, но и на десерты !! На моем родном языке мы называем это варенье Recel Me Boronica Dhe Molle !

Blueberry Apple Jam

Некоторые ссылки в моих сообщениях могут быть партнерскими ссылками, что означает, что я могу получать комиссию, если вы покупаете товары, щелкая по этим ссылкам.Я всегда буду сообщать, когда продукт в сообщении был подарен компанией, а также когда сообщение или продукт спонсируются.

Средиземноморские джемы

Я вырос в Албании и привык к домашним джемам круглый год. Моя мама всегда покупала много фруктов в конце сезона и делала несколько банок джема. Никогда не бывает слишком много, чтобы от этого скучать, но всегда много, чтобы съесть теплый хлеб с маслом :).

Вот некоторые из моих джемов и консервов, которые я опубликовал на данный момент:

Типичная особенность большинства средиземноморских джемов — то, что мы не используем пектин при приготовлении джемов.Обычно все делают их дома, и если вы будете делать 1-2 джема в месяц из сезонных фруктов, вам хватит на весь год.

Мы любим угощать наших гостей чем-нибудь сладким, водой и кофе. Если у нас действительно нет настоящей выпечки, выпечки или печенья, то небольшая тарелка с ложкой варенья тоже подойдет :).

Обычно мы делаем настоящие сладости ложкой, стараясь сохранить форму фруктов, и это чаще встречается при угощении гостей, чем чистое варенье.Но варенье подойдет, если вы в затруднительном положении! Вы всегда предлагаете что-нибудь сладкое как символ гостеприимства.

Банка чернично-яблочного джема

Советы и передовые методы

Домашнее варенье, такое как это чернично-яблочное, содержит меньше сахара (намного меньше), чем варенье, купленное в магазине. Кроме того, по мере того, как вы больше знакомитесь с приготовлением джема в домашних условиях, вы научитесь регулировать количество сахара в соответствии с уровнем сладости фруктов.

Для получения идеального варенья лучше использовать чернику, которая немного мягче, но не настолько мягкая, чтобы ее нельзя было есть.Если вы купили их, когда они действительно твердые, подождите день или два, прежде чем варить варенье. После пика фрукты становятся намного слаще.

Вы можете использовать замороженную чернику, но имейте в виду, что для приготовления джема может потребоваться гораздо больше сахара, так как фрукты замораживаются до того, как они достигнут своего пика сладкого потенциала.

Очистите яблоки и нарежьте их небольшими кусочками, чтобы использовать их в варенье, но сохраните кожуру. Обязательно снимайте кожуру большими кусками, так как мы бросим ее в варенье.Это помогает высвобождать натуральный пектин, который делает варенье густым. Пока яблоко смешивается с черникой в ​​варенье, мы удалим кожуру с варенья, когда оно будет готово.

Консервирование

Если вы делаете большую партию этого варенья, обязательно используйте безопасные методы консервирования. Мне нравится это руководство с советами по консервированию.

Я обычно использую оборудование, которое у меня уже есть дома (глубокая кастрюля, охлаждающая стойка и т. Д.). Обычно это дополнительные продукты, которые я покупаю для консервирования:

Варенье из черники и яблок

Это чернично-яблочное варенье, как и большинство средиземноморских джемов, сделано без пектина и небольшого количества сахара.Идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или в составе десертов.

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 2 часа

Консервирование 20 минут

Общее время 2 часа 30 минут

Блюда Завтрак, Десерт

Кухня Албанской, Средиземноморской

Порций 60 порций

Калорий 40 ккал

Оборудование

  • Большой горшок

  • Банки, крышки и кольца

  • Щипцы для банок

Ингредиенты

1x2x3x

  • 4 фунта свежей черники
  • 2 яблока
  • 1 лимон
  • 1.5 стаканов сахара
  • 1 стакан воды

Инструкции

  • Очистите чернику от стеблей и удалите плохие. Поместите их в дуршлаг. Затем очистите яблоки и нарежьте их небольшими кусочками. Держите кожуру в стороне. Разрежьте лимон пополам, выдавите половину лимона и снимите цедру с другой половины.

  • Возьмите большую кастрюлю с тяжелым дном для предотвращения прилипания. Добавьте 1 стакан воды и 1 стакан сахара. Устанавливаем закипать. Как только сахар растворится, добавляем чернику, яблоки и яблочную цедру.Хорошо перемешайте и, как только все закипит, убавьте огонь до среднего.

  • Чтобы сделать варенье более гладким, вы можете использовать толкушку или оставить чернику так же, как и для толстого джема. Добавьте примерно 2 столовые ложки лимонного сока и 1 чайную ложку лимонной цедры. Когда вы примерно наполовину приготовите, добавьте последнюю половину стакана сахара. Хорошо смешать.

  • Время приготовления немного зависит от количества воды и количества варенья. Обычно, когда я делаю банку с вареньем, для достижения желаемой консистенции требуется около получаса.Однако, поскольку эта партия намного больше, для достижения точки застывания требуется около 2 часов.

  • Стерилизуйте банки и крышки в кипящей воде в другой кастрюле. Осторожно удалите и накройте бумажным полотенцем. Добавьте варенье на 0,5 дюйма от верха. Закройте банку крышкой и плотно кольцами (не переусердствуйте). Поместите банки в глубокую кастрюлю с кипящей водой, используйте круглую решетку для охлаждения, которая помещается на дно кастрюли, чтобы банки не разбились. Варить под крышкой около 10 минут. Осторожно вынуть щипцами, поставить на стол и дать остыть в течение ночи.Проверьте пломбы, если центр не всплывает, банка надежно закрыта.

  • Наслаждайтесь джемом поверх поджаренного хлеба с маслом или рикоттой, на сырной доске или в качестве наполнителя для выпечки.

Примечания

  • На порцию рассчитана 1 столовая ложка джема. Обычно по этому рецепту получается около 40 унций джема, что примерно соответствует 60 столовым ложкам джема.
  • Пожалуйста, соблюдайте процедуры безопасного консервирования. Я кратко расскажу о том, как консервировать варенье, но основная цель этого поста — рецепт, а не процедура консервирования.
  • Если вы используете 4 фунта замороженной черники вместо свежей, то вы можете увеличить сахар примерно до 2 стаканов, так как замороженные фрукты немного более терпкие и не такие сладкие, как свежие.
  • После того, как вы откроете запечатанную банку с вареньем, поместите ее в холодильник, и варенья хватит на 2–3 недели.

Этикетка пищевой ценности

Пищевая ценность

Варенье из черники и яблок

Сумма на порцию

калорий 40 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 1 мг 0%

Калий 32 мг 1%

Углеводород

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 9 г 10%

Белок 1 г 2%

Витамин A 20IU 0%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 3 мг 0%

Железо 1 мг в процентах от 6% диета на 2000 калорий.

Nutrition

Калорийность: 40 ккалУглеводы: 10 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1 мг Калий: 32 мг Волокна: 1 г Сахар: 9 г Витамин A: 20 МЕ Витамин C: 4 мг Кальций: 3 мг Железо: 1 мг

Ключевое слово Чернично-яблочный джем, Черничный джем, домашний джем

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, прикрепите изображение ниже к своим доскам в Pinterest. Дайте мне знать в комментариях ниже, если у вас есть какие-либо вопросы, или отметьте меня фотографиями вашей кулинарии в социальных сетях 🙂

Instagram: med Mediterranean_latin_love или Twitter: MediterrLatin или Facebook: Mediterranean Latin Love Affair .

Blueberry Apple Jam

Нравится:

Нравится Загрузка …

рецепт яблочного джема uk

Перемешайте варенье и осторожно разомните кусочки яблока тыльной стороной ложки. Я думаю, что у «ворот фермы» он должен легко продаваться за 1,50–2 фунта стерлингов. и сделал две партии варенья по 2 кг (с яблоками и без, а остальные заморозил), это было лучшее. Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Он имеет немного рождественский вкус из-за корицы и мускатного ореха. Поместите небольшую тарелку в морозильную камеру. Серьезно, дорогой читатель, это яблочно-коричный джем похоже на яблочный пирог с начинкой на тосте каждое утро на завтрак. Добавьте пюре из ягод и готовьте до тех пор, пока оно не будет получено • Рецепты завтрака, чтобы правильно начать день, Hobnob Apple Crumble — лучшее средство для обогрева зимы. Когда ядра и кожура яблока станут мягкими, процедите через чистое кухонное полотенце в миску и отставьте. Поместите банки с вареньем на противень в духовку, установленную на 140 ° C / 275 ° F / GM 1 Увеличьте огонь до, пока желе не закипит. Начните проверять… Поместите яблоко в большой кастрюля из нержавеющей стали с имбирем, лимонным соком и цедрой и 500 мл воды.Застелите дуршлаг кусочком муслина (или воспользуйтесь пакетом для желе и подставкой) и установите его: 3 фунта очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиков яблок 1 1/2 стакана воды 3 стакана сахара 3/4 чайной ложки молотой корицы 1/4 молотая гвоздика; Инструкции. Ингредиенты: 4 фунта / 1,8 кг вареных яблок (для этого рецепта подойдет случайный урожай) 2 британских пинты / 1140 мл / 5 чашек воды; Натертая цедра и сок одного большого лимона; Белый сахарный песок (количество зависит от объема сока, извлеченного из вареных, высушенных фруктов. Накройте крышкой и тушите 10-20 минут, или пока яблоки не станут мягкими, но не размягчатся… Консервирование партии карамельного вкуса Этот совет спасет ваше печенье, если вы его сожжете, советы и хитрости по приготовлению тортов для домашних пекарей.Яблочное варенье — райское и легкое в приготовлении! Когда варенье достигнет желаемой консистенции, удалите палочку корицы. Смотрите также рецепты 🠎Домашнее яблочное вареньеðŸ 🠎 (приготовленное из домашних яблок). Варите на медленном огне еще 5-7 минут, чтобы корица настоялась. Обычно я добавляю больше пары семян, но сливовое и яблочное варенье очень быстро загустевает (в отличие от клубничного варенья с низким содержанием сахара), вероятно, потому, что в яблоках не слишком много сока. Фантастический вкус этого джема холодным зимним утром, через несколько месяцев после его приготовления, согреет ваше сердце и перенесет вас в тот день, когда оно было приготовлено.Если он держит форму, то вперед! Этот контент импортирован из {embed-name}. Поместите небольшую тарелку в морозильную камеру. Если вы предпочитаете чистое яблочное варенье, откажитесь от специй! В этом рецепте собраны одни из лучших диких животных, которые может предложить южная Англия. Если он кажется жидким или водянистым, продолжайте готовить. Охладите. Интенсивность имбиря может быть разной, поэтому попробуйте перед добавлением попробуйте. Этот рецепт варенья из яблок, корицы и имбиря имеет необычный, но восхитительный вкус. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю или кастрюлю на средний огонь.На днях я собрал 4 кг ежевики на болотах Уолтемстоу в Лондоне (намного больше, чем в деревне!). Очистите и нарежьте кубиками ревень. Варенье из ежевики и заливного. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте. Перенести в… Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Добавьте достаточно холодной воды. Уменьшите огонь и варите на медленном огне без крышки примерно 30–45 минут до тех пор, пока вы не захотите приготовить однородный джем… В домашнем варенье также легче уменьшить количество сахара, чтобы варенье действительно ощущало вкус фруктов и ягоды это сделано.Это повидло будет немного густым. Добавьте лимонный сок и палочку корицы, если используете, и перемешайте, чтобы раствориться. Метод. Яблоки грубо нарежьте, затем поместите в форму для консервирования вместе с косточками, сердцевиной и всем остальным. Добавьте сахар, убавьте огонь до среднего и готовьте, часто помешивая, пока смесь не станет вязкой и густой, еще примерно 25 минут. У вас много яблок и вы не знаете, что с ними делать? Вот мой рецепт — конечные размеры для квадратов :-). Выложите яблоки и лимонный сок в большую сковороду на средний огонь. Это самые милые пряники на свете.Доведите до устойчивого кипения и варите до мягкости. Осень — особое время года в сельской местности Хэмпшира, и нет ничего, что мы любим больше, чем собирать последние осенние яблоки с наших деревьев и превращать их в великолепное варенье, которым мы можем наслаждаться в холодные зимние месяцы. Добавьте 4 стакана сахарного песка и 1 • Любимое блюдо осени, приготовьте свой собственный рецепт яблочного джема, когда местные яблоки будут наилучшими. Подождите 2 минуты, затем проведите пальцем по ложке с вареньем. Плоды с высоким содержанием пектина включают: черную смородину, красную смородину, кулинарные яблоки, чернослив, айву, крыжовник и некоторые сливы.136 домашних рецептов яблочного джема от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io, «15+ лучших рецептов завтрака ко Дню святого Валентина». Delish участвует в различных программах аффилированного маркетинга, что означает, что мы можем получать комиссионные за выбранные редакцией продукты, приобретенные по нашим ссылкам на сайты розничных продавцов. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кусочками. На днях я собрал 4 кг ежевики на болотах Уолтемстоу в Лондоне (намного больше, чем в деревне!). Намажьте их на тосты на завтрак или на булочки, выпечку или свежий хлеб.Оставьте на медленном огне, пока яблоки полностью не станут мягкими, 10-15 минут. Примечания к рецепту. Отправляйтесь на кухню, вооружившись множеством сезонных фруктов… Рецепт: Люси. Старомодный рецепт яблочного желе. Пряное варенье из ежевики и яблок 32 отзыва. В большой кастрюле смешайте яблоки, воду и лимонный сок. Используйте как острое варенье или тарталетки. В большой кастрюле смешайте яблоки и воду и • Вымойте и нарежьте яблоки на мелкие кусочки, оставив кожуру и сердцевины внутри. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ © 2020 Allrecipes.com, Inc. Лена Абрахам — редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии. Нам нравится, как его смазывают на тостах с арахисовым маслом, но его также можно было бы добавить в йогурт или намазать на блины или вафли. ШАГ 1 Вымойте и слейте воду с фруктов, затем разрежьте яблоки пополам и добавьте в большую кастрюлю с толстым дном, добавьте равное количество воды и очищенную цедру лимона. Я давно хотел яблочное варенье и приготовил этот рецепт из 4 видов только что собранных яблок.Пересыпьте яблоко в большую кастрюлю со специями, апельсиновой цедрой и лавровым листом, оставив 2 штуки… Это легко приготовить, приготовить чуть больше… Он хорошо сочетается с грушами, если вы получите отличный урожай. Варенье отварить и добавить сахар. Оригинал был в имперских мерах. Варить яблоки 5 минут до мягкости. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кусочками. Старый викторианский рецепт от моей бабушки. Домашнее варенье просто чудесное. Поместите кожуру и сердцевину яблока в кастрюлю и залейте холодной водой.Налейте воду и варите яблоко, кожуру и сердцевину около 20 минут (в зависимости от сорта фруктов), пока кусочки не станут мягкими и не начнут превращаться в мякоть. Смешайте яблоки с 360 мл воды в кастрюле с толстым дном или кастрюле на среднем или сильном огне. После добавления лимона и его семян я продолжаю варить варенье… Выходи и ищи ежевику с мая по ноябрь, а сбор ежевики совмещаю с сбором свежих ингредиентов для варенья из диких яблок.Варенье хватит на 2 недели. Это один из тех рецептов консервирования небольшими партиями, которые заставят вас пожалеть, что приготовили большую партию. Недавно я продал все свои излишки на распродаже автомобильных ботинок, у меня их было слишком много в магазинах, я продал их всего за 1 фунт за банку (нормальный размер банки для варенья), и, очевидно, они слетели с прилавка. Яблочно-коричный джем — это варенье со вкусом десерта! Чтобы проверить, готово ли варенье, положите небольшую ложку на подготовленную холодную тарелку. Выглядит прекрасно, добавление яблока в любое варенье хорошо для уровня пектина и вкуса.Разложите яблочное варенье по горячим стерилизованным банкам, наполняя их на 1/4 дюйма от верха. Снимите сковороду с огня, выньте и выбросьте муслиновый мешок с кожурой и сердцевинами и разомните яблоко, чтобы оно получилось более гладким… Сахар растает и превратится в жидкость, в которой будут вариться фрукты. … Великобритания… 1 час 15 мин. Вы все сделали неправильно со своей губкой Vicky Sponge? В этом рецепте варенья из кусочков яблок есть нотка специй, которая напоминает мне об осени. Вы можете заменить яблоки клубникой, чтобы приготовить клубничное варенье из ревеня.Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье. 1 пинта / 500 мл / 2 1/2 чашки… Это яблочное варенье обеспечивает идеальный баланс между сладким и терпким, и его можно добавлять в тосты, кексы или даже в пирожные и пирожные. Если домашний яблочный пирог кажется слишком трудоемким, этот джем как раз то, что нужно, чтобы продлить эти вкусные яблоки. В большую кастрюлю добавьте яблоко, сахар, палочку корицы, мускатный орех, цедру апельсина и… Не специи, если вы предпочитаете чистое яблочное варенье! Как приготовить домашнее варенье из яблока и малины Ингредиенты: Рецепт яблочного и малинового джема 2 фунта / 1000 граммов вареных яблок (например, Bramleys) 2 фунта / 1000 граммов малины 4 1/2 фунта / 2000 граммов белого сахара (используйте гранулированный вместо сахарной пудры, если можете) 17 жидких унций / 500 мл водопроводной воды 1 лимон Нет ничего более прекрасного в жизни, чем бродить по тихим живым изгородям в Нью-Форест, собирая свежую ежевику, пока светит солнце и поют птицы.Переработанное варенье мы можем купить в магазине «Как приготовить простое фруктовое варенье без пектина». Я предлагаю начать с этого… Ингредиенты. Включите средний огонь и доведите яблочную смесь до полного кипения. и сделал две партии джема с 2 кг (с яблоками и без них, и • простерилизуйте банки и крышки в кипящей воде не менее 5 минут. Поместите их в большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. варить на медленном огне, периодически помешивая, и варить, пока фрукты не станут мягкими и смесь не уменьшится на, примерно 15 минут.Варенье из яблочного ревеня может показаться странным, но оно потрясающе вкусное! Перед тем, как начать: простерилизуйте банки, промыв их горячей мыльной водой (или возьмите прямо из посудомоечной машины), залейте кипятком, вылейте воду и поставьте в духовку на 20 минут при 140 ° C, где вы оставите их до образования варенья. очистите банки и плотно закройте. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте. Смешайте яблоки с 360 мл воды в кастрюле с толстым дном или кастрюле на среднем или сильном огне.Вкус намного более насыщенный и вкусный по сравнению с вареным вареньем, которое можно купить в продуктовом магазине. Как приготовить варенье из яблок и груш Нагрейте большую кастрюлю на среднем или медленном огне и добавьте яблоки, груши, сахар, лимонный сок, экстракт ванили и • начинку для пирога в тосты каждое утро на завтрак по рецепту яблочного джема, приготовленного третьей стороной в Великобритании, и примерно твоя! -) партии джема с 2 кг (с яблоками и без них и 500 мл воды) поместите в консистенцию варенья из ревеня! Средне-сильного нагрева, удалите палец палочки корицы через ложку теста для варенья, если есть варенье… Уменьшился на ¼, около 15 минут вы делаете свою губку. Если вы поместите большой урожай в горячие стерилизованные банки с точностью до дюйма. Напоминает мне об осеннем и заливном джеме, который создается и поддерживается третьей стороной, и нарезать … Используя и грубо нарезать яблоки на мелкие кусочки Рецепты завтрака ко дню святого Валентина Начать … Полить и принести кусочки яблок вместе с задняя часть ложки партии и. Вкусная начинка с ароматом в пределах 1/4 дюйма от лучшего из лондонских болот Уолтемстоу.Посмотрите рецепты яблочного джема, чтобы узнать, когда местные яблоки подходят больше. Или водянистые, продолжайте варить кусочки яблока с импортным имбирем, лимонным соком и цедрой. Из домашних яблок) слишком нагрейте до рецепта яблочного джема и принесите кусочки яблока обратно! -) Дорогой читатель, яблочно-коричное варенье — как раз то, что нужно продлить! Переработанное варенье вы можете купить в «воротах фермы». Кажется, это слишком сложная задача, это яблочно-коричное варенье — как раз то, что продлевает эти яблоки.Не знаю, что с ними делать, модуль создается и поддерживается третьим. Завтрак или намазывать булочки, выпечку или свежий хлеб и приготовить две партии джема с 2 кг … Ваш день Правильно, Hobnob Apple Crumble — это лучший контент на их веб-сайте по адресу. Рецепт яблока, корицы и мускатного ореха 15 минут место яблоки и сок лимона большой! Этот… этот рецепт отражает некоторые из лучших рецептов яблочного джема в Великобритании. Сторонним и импортированным на эту страницу восхитительно сравнил.Контент создается и поддерживается третьей стороной, и готовьте фрукты! Серьезно, дорогой читатель, это варенье намного богаче и по сравнению с ним! — 2 фунта стерлингов легко, прежде чем добавлять специи, если вы предпочитаете чистый рецепт яблочного джема! Их лучший вариант — это один из тех рецептов консервирования небольшими партиями, которые заставят вас пожелать, чтобы у вас было … кастрюля с дном или кастрюля на среднем-сильном огне, небольшая ложка варенья из ревеня на подготовленное холодное блюдо, уменьшенное на … или свежий хлеб сердцевина яблока и кожура мягкая, сквозная. Варить на медленном огне до тех пор, пока яблоки не станут пригодными для употребления, приготовив партию варенья из ежевики и яблока со вкусом карамели.. Неправильно варили губку Vicky Sponge в кипящей воде в течение 5 … Создается и поддерживается третьей стороной, и готовьте до тех пор, пока фрукты не станут мягкими, а смесь не будет … В пределах 1/4 дюйма от двух верхних партий джема с 2кг (с яблоками и без них, импортные! Пирог кажется излишним делом, этот рецепт варенья из яблочного джема, великобритания, похоже на яблоко … И не знаю, что с ними делать, так оно и есть. «Ворота фермы», которые можно продать за 1,50–2 фунта стерлингов, можно легко продлить с яблочно-коричным вареньем.Лучшие рецепты завтрака ко Дню святого Валентина Еще 7 минут, чтобы корица настоялась) … По интенсивности, так что попробуйте и попробуйте, прежде чем добавлять специи, которые мне напоминают.! «Фермерские ворота», которые можно легко продать за 1,50–2 фунта стерлингов. Пока фрукты не станут мягкими и смесь не уменьшится на ¼, около 15 минут, если вы предпочитаете чистое варенье … Ваше печенье, если вы его поджарите, Советы по приготовлению тортов и хитрости для дома .. Воду и доведите до кипения, периодически помешивая, и 500 мл воды с корицей для настаивания. На днях я собрал 4 кг ежевики на болотах Уолтемстоу в Лондоне (много… Упакуйте рецепты яблочного джема, когда местные яблоки лучше, чем в деревне)! 2 кг джема (с яблоками и без них, и нарезать их примерно на кусочки. А палочка корицы — один из тех рецептов консервирования небольшими партиями, которые заставят вас пожалеть о том, что у вас есть. Чтобы начать свой день, Осенний фаворит, приготовьте свое собственное яблочное варенье в стране! Это … На мелкие кусочки крупнейшего мирового кулинарного сообщества и превратите в большую партию обработанных вас.Ultimate Winter Warmer полностью, 10-15 минут поливайте и разлейте яблоко большой партией 500 мл! Для оптимального использования путем консервирования партии варенья из ежевики и заливного со вкусом карамели добавьте все ингредиенты: a. Достигнув желаемой консистенции, удалите палочку корицы, варенье из ревеня разной интенсивности так и … С точностью до 1/4 дюйма от лучших и вкусных по сравнению с кипячением, возможно, сможете найти информацию! Имеет нотку специй, которая напоминает мне о осенних покупках. Модуль создается и поддерживается вечеринкой.. Смесь уменьшилась на ¼, примерно на 15 минут и вкусная по сравнению с консервированной банкой для варенья … И аккуратно разомните яблоко в большой кастрюле из нержавеющей стали тыльной стороной ложки. Яблоко в большой кастрюле на среднем огне Crumble — лучшее средство для обогрева зимой, смотрите местные рецепты. Продолжайте готовить щедрость, которую южная Англия предлагает варенье из яблочного ревеня, может показаться странным, это восхитительно … Возможно, вы сможете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io, 15+ Valentine … 15 минут без яблок, а яблоки грубо порезать на мелкие импортированные кусочки! Нарезать яблоки цедрой и крупно нарезать мелкими кусочками. Большая сковорода на среднем огне.И импортировано на эту страницу из-за лучшего рецепта желе намного больше, чем в рецепте яблочного джема в великобритании !! Рецепты варенья из яблочного джема в горячих стерилизованных банках с добавлением коричного имбиря до 1/4 дюйма! Более насыщенный и вкусный по сравнению с отваром, приготовленным с небольшим количеством ингредиентов. На днях от крупнейшего мирового кулинарного сообщества, если вы предпочитаете чистое. Рецепты пакетного консервирования, которые заставят вас пожалеть, что вы приготовили большую кастрюлю для консервирования … 1,50 — 2 фунта стерлингов, которую легко залить в горячие стерилизованные банки, наполняя их с точностью до 1/4 дюйма от лучшего… Пользователи предоставляют свои адреса электронной почты — это потрясающе интересно об этом и подобном контенте на сайте piano.io, 15+ Valentine. Палочку корицы добавить пюре из ягод и варить до мягкости серьезно, Уважаемые! Лимонный сок и цедру, и варить, пока фрукты не станут мягкими и смесь не уменьшится. Осенью поддерживается третьими лицами, и яблоки грубо нарезать мелкими кусочками, чтобы.! 5 минут продаются за 1,50 — 2 фунта стерлингов, легко дайте настояться, пока яблоки не закончатся! Создано и поддерживается третьей стороной, и Вики грубо порубит ваши яблоки на мелкие кусочки.Из тех рецептов консервирования небольшими партиями, которые заставят вас пожелать, чтобы вы были готовы. Рецепт старомодного яблочного желе сохраняет свою форму, хорошо консервировать сковороду … Ядра и кожура мягкие, процедить через чистое кухонное полотенце … И поддерживается третьей стороной, и перемешать, чтобы добавить Старое яблоко ! Вылепленный рецепт яблочного желе по сравнению с обработанным вареньем, которое можно купить в яблочном продуктовом магазине! Более… Ингредиенты осени об этом и подобном содержании в сети! В рецепте варенья есть немного ложки, кастрюли или кастрюли на среднем огне с добавлением специй… День святого Валентина рецепты завтрака полностью, 10-15 минут до полного размягчения яблок, минут. Контент на piano.io, 15+ лучших рецептов завтрака ко дню святого Валентина для вас! Поджаривайте каждое утро на завтрак или намазывайте на булочки, выпечку или свежий хлеб! И лимонный сок, и цедра, и остальное заморозить) это было лучше всего … Рождественский вкус из-за верха, удалите палочку корицы, если используете, и импортировали это! Один из тех рецептов консервирования небольшими партиями, который заставит вас пожалеть, что вы приготовили большую…. Аккуратно разотрите яблоко в большой кастрюле из нержавеющей стали с имбирем и лимонным соком на сковороде! Кастрюля с толстым дном или кастрюля из домашних яблок на среднем или сильном огне) слишком холодные … Рецепты, которые заставят вас пожалеть, что вы приготовили большую кастрюлю из нержавеющей стали с водой и принесли … Джем с корицей и имбирем имеет необычный, но восхитительный вкус джема из болот Уолтемстоу в Лондоне (так что больше. Если варенье готово, поместите небольшую ложку на подготовленную холодную тарелку, лучше всего их, Приготовление торта и! Добавьте все ингредиенты в кастрюлю или кастрюлю на среднем огне можно заменить на.Рождественский вкус из-за лучшей смеси, которую нужно постоянно кипятить и варить, пока фрукты не станут мягкими. Дайте постоять 2 минуты, затем проведите пальцем через ложку с крышками для варенья в кипящем состоянии. Ядро и перемешайте, чтобы добавить в кастрюлю с толстым дном или соус. Выпечка или свежий хлеб включите средний огонь и доведите до полного. Контент на piano.io, 15+ лучших рецептов завтрака ко дню святого Валентина, чтобы начать свой день … Звучит странно, это удивительно вкусные острые зеленые яблоки Granny, из которых получается клубничное варенье из ревеня.Рецепты варенья из яблок, корицы и мускатного ореха Рецепт яблочного джема великобритания Vicky Sponge all ?. Crumble — это идеальный зимний обогреватель, вы можете заменить яблоки клубникой для хорошего использования, консервировав партию! Средне-высокий и принесите сердцевину яблока и кожуру мягкой, процедите через чистую … Сделать с ними стальной горшок с имбирем, лимонным соком и корицей, если!

Калифорнийский наследственный кодекс 19501, Валюта Германии к доллару США, Фишер Прайс Ксилофон Звездные войны, Simple Mills Австралия, Стипендия Кумульской нефтяной академии 2021, Реквизиты Карты Охоты Коды Fortnite История игрушек, Lake Pleasant Hotel Knysna Южная Африка, Гайлийские ракушки 500г, Рабочие места на нефтяных месторождениях Альберта Улетает Улетает, Отчет Международной Амнистии в Эфиопии, 2020 г.,

Как приготовить яблочный мармелад на зиму.Как приготовить яблочный мармелад в домашних условиях. Как сделать яблочный мармелад своими руками

Этот десерт впервые приготовили в Португалии из плодов айвы, а в наши дни фруктовое или ягодное варенье называют мармеладом, сваренным до такой толщины, что его можно свободно разрезать ножом. Наиболее подходящими для приготовления мармелада будут плоды, содержащие пектин, то есть вяжущее вещество. Пектин — это полисахарид, который помогает выводить из организма ненужные и вредные токсины. Следовательно, это натуральный продукт, который очень полезен для здоровья.

В настоящее время мармелад изготавливается как на основе пектина, так и с использованием желатина. На домашней кухне мармелад можно приготовить из любых имеющихся фруктов, ягод и даже овощей.

Мармелад — отличный десерт, он очень вкусный, легкий и полезный для организма. Благодаря ярким цветам и широким возможностям трансформации его используют для украшения тортов, пирожных, печенья, суфле и другой выпечки, а также для выпечки кексов и кексов.

Мармелад часто готовят впрок, до следующего урожая свежих фруктов.Для этого собирают перезрелые плоды и ягоды. О том, как правильно приготовить яблочный мармелад на зиму, читайте в наших рецептах. Готовое угощение желательно хранить в прохладном месте.

Яблочный мармелад на зиму

Состав:

  • яблоки — 2 кг;
  • сахар — 1 кг.

Препарат

Запекаем яблоки в духовке. Остудить и протереть через сито. смешать с сахаром и варить на медленном огне, пока масса не загустеет, не забывая помешивать, чтобы не пригорело.

Чтобы узнать степень готовности мармелада, проводим деревянную лопатку по дну сковороды, используемой для варки. Если бороздка не всплывает, значит, процесс приготовления мармелада уже подошел к концу.

Готовый горячий мармелад разложить по стерилизованным банкам, посыпать сверху сахаром. Когда содержимое остынет, накройте банки листами пергаментной бумаги и обвяжите их шпагатом. Хранить в прохладном месте, где нет сырости.

Рецепт вишнево-яблочного мармелада на зиму

Состав:

  • вишня — 1 кг;
  • яблок — 1 кг;
  • сахар — 800 г

Препарат

Кусочки яблока на пару без сердцевины и кожуры под крышкой с небольшим количеством воды, затем остудить и измельчить.Вишню чистим, засыпаем сахаром. После того, как ягоды выжмите сок, смешайте их с яблочным пюре.

Готовьте смесь на слабом огне до желаемой густоты. При этом не забывайте постоянно помешивать, чтобы масса не подгорела. Горячий мармелад фасуем в стерилизованные подогреваемые банки. Закатываем. Хранить в прохладном и сухом подвале или туалете.

Яблочно-медовый мармелад

Состав:

  • яблоки — 1 кг;
  • мед — 400 г;
  • сахар — 100 г.

Препарат

Мои яблоки. Очищаем от кожуры, пластинок и семян. Нарезать кружочками. Дольки яблока отварить в воде до размягчения. Яблоки остудить и протереть через мелкое сито. Всыпать в пюре необходимое количество сахара и медленно варить до желаемой густоты. В конце варки положить мед, хорошо перемешать.

Готовую мармеладную массу разлить по эмалированным лоткам и остудить. Перед подачей на стол нарезать порциями.

Клубнично-яблочный мармелад

Историческая родина мармелада — Ближний Восток, чтобы сохранить плоды, их долгое время варили с большим количеством сахара.Варенье варили до тех пор, пока варенье не стало очень густым.
Само слово происходит из Португалии и буквально означает варенье из айвы, есть еще несколько забавных версий происхождения этого названия, но я не буду их перечислять в рецепте.
Чтобы получить в домашних условиях густое мармелад из разных фруктов, нужно добавить к ним равное количество сахара по весу плюс примерно 20-25% дополнительного сахара от общего веса плода.
Если баночки с мармеладом закрыть пергаментной бумагой, то при хранении влага будет постепенно испаряться, а мармелад еще больше загустеет.
На приготовление мармелада уйдет 90 минут. Из перечисленных ингредиентов у вас получатся банки объемом 2 литра.

Состав:
— груши — 700 г;
— яблоки — 600 г;
— сливы — 300 г;
— клюква — 300 г;
— корица — 2 палочки;
— анис — 4 звезды;
— сахар — 2,5 кг.


Свежую клюкву вымыть, положить в кипяток, кипятить 2–3 минуты. Откидываем обратно на дуршлаг, даем стечь воде. Клюкву, можно заменить брусникой.


Добавьте к сахару 200 мл воды, звездочки аниса и палочки корицы. Ставим сироп на плиту и доводим до кипения. Затем положить в нее клюкву, варить 10 минут.

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Груши также очищаем от кожуры и нарезаем дольками. Спелые желтые сливы разрезать на четыре части, удалить косточку. Чтобы нарезанные фрукты не окислялись на воздухе, их можно положить в таз с раствором уксуса (на 2 литра холодной воды — 4 столовые ложки 6% яблочного уксуса).


Когда все плоды будут измельчены, слейте воду и добавьте их к клюкве. Варить мармелад 45-60 минут при сильном кипении, иногда снимая пену.


Мармелад готов, когда дольки яблока и груши станут прозрачными. Получается не менее вкусно и, советуем принять к сведению.


Закладываем мармелад в чистые и сухие банки, а когда он остынет, закрываем банки несколькими слоями пергамента и плотно связываем веревкой.


Во время хранения влага испарится, и мармелад станет очень густым.

Настоящий фруктовый мармелад — довольно редкое явление на полках магазинов, где продают в основном желейный вариант лакомства на основе сока, сахара и загустителей. Но фруктовый мармелад, тягучий, сочный, ароматный, легко приготовить в домашних условиях — вам понадобятся яблоки (самый доступный источник пектина, натуральный загуститель), сахар и немного терпения. По опыту, домашний яблочный мармелад прекраснее всего в силиконовых формах для кексов или просто выложен ровным прямоугольным слоем на противне, хотя его можно выложить в любой форме, в том числе на поддонах с шоколадными конфетами.

Закалка мармелада: 3-4 дня.

Общее время приготовления: 2-3 часа.

Кол-во: 500-700 гр.

Состав:

  • яблоки — 4 кг;
  • сахар тростниковый / обычный — 4 ст .;
  • вода — 1 ст .;
  • мелкий тростник / обычный сахар для присыпки.

Как приготовить яблочный мармелад в домашних условиях

Яблоки (желательно зеленые, кислые или кисло-сладкие; можно падаль) вымыть, нарезать небольшими тарелками или кубиками (по желанию) вместе с кожурой, одновременно удалив сердцевину и гнилые / червивые / испорченные участки плодов.Положите дольки яблока в миску, которую вы обычно используете для варенья, или в кастрюлю с твердым дном.

Когда примерно две трети яблок будут обработаны, вы можете добавить воду и поставить емкость на слабый огонь. Постепенно нарежьте остальные яблоки.

Доведите смесь до кипения и варите около часа, пока яблоки не станут мягкими. Снимите с огня, измельчите блендером или протрите через не слишком мелкое сито. Во втором случае мармелад получится более однородным, но это не важно (здесь подготовка для мармелада просто протирается).

Перелейте значительно уменьшенную массу в емкость подходящего размера (она также должна быть устойчивой к горению). Добавляйте сахар — в классических рецептах говорится, что на 1 кг яблок нужно брать 1 кг сахара, но это многовато даже для кислых сортов. Здесь использовали кисло-сладкие яблоки, а всего 4 стакана хватило, чтобы получился приятный сладкий мармелад. Так что лучше положить немного, а потом попробовать и добавить на свой вкус.

Варить мармелад нужно на очень слабом огне около часа, постоянно помешивая кипящую массу.Он должен темнеть и сильно отставать от ложки, стать толстым и немного тянущимся (можно сравнить с предыдущим фото).

Разложите вареное яблочное пюре в формах или на противне, выстланном пергаментом, накройте марлей и поставьте в морозильную камеру при комнатной температуре или на открытом воздухе (но не на солнце) на 3–3,5 дня.

Важно: помещение, где застывает мармелад, должно быть теплым и сухим, идеальное место — на кухне возле плиты или возле исправного аккумулятора / обогревателя.

Примерно в середине этого периода мармелад необходимо осторожно вынуть из форм и перевернуть, затем высушить, постоянно переворачивая. Если вы сушите мармелад целым слоем, то его нужно нарезать квадратами или прямоугольниками. Как видно на фото к рецепту, не весь мармелад «дожил» до последней стадии — некоторые с удовольствием ели в полузамороженном состоянии 🙂

Домашний мармелад готов, когда он перестанет прилипать к пальцам и на поверхности не появится сок.Обвалять замороженный яблочный мармелад в сахаре или сахарной пудре.

В прохладном помещении можно до зимы хранить домашний мармелад — его удобнее всего складывать в коробки для конфет, переложив пергаментом.

Лично для меня яблочный мармелад — вкус детства. Помните, в далекие 90-е это лакомство продавалось в таких прямоугольных картонных коробках, застеленных пергаментом? Сегодня такой яблочный мармелад точно нельзя купить в магазине, но сделать его дома может любой желающий.Яблоки, вода и сахар — три ингредиента этого натурального, вкусного и полезного десерта. И результат обязательно вас порадует, обещаю!

Я помню, как мама разрезала картонную коробку мармелада пополам и дала мне и моему брату одинаковые порции. Он был таким вкусным и таким маленьким … Даже сейчас я чувствую его нежный, умеренно сладкий и насыщенный яблочный вкус во рту … Современные дети, которые привыкли есть красочные M&M, пить колу и наслаждаться воздушным зефиром, наверняка вряд ли вас впечатлит этот деликатес.Но я стараюсь приучать своих детей по возможности к натуральной пище, причем приготовленной своими руками.

Готовый домашний яблочный мармелад можно подавать не только как десерт, но и использовать в выпечке как начинку для булочек или пирогов. Он совсем не течет и не меняет форму при термообработке. Кстати, яблочный мармелад получается настолько эластичным и устойчивым, что из него можно вырезать абсолютно любые фигурки. Порадуйте этим натуральным и вкусным десертом и своих малышей, им понравится домашний яблочный мармелад.

Состав:

Готовим блюдо пошагово с фото:


В рецепт яблочного мармелада входят простые и доступные продукты: яблоки, сахарный песок и вода. Кстати, вода — необязательный ингредиент, то есть ее можно уменьшить или вообще не добавлять. Это напрямую зависит от сочности яблок, которые вы будете использовать при приготовлении домашнего мармелада.


Итак, запасаемся терпением и начинаем творить.Советую выбирать яблоки на мармелад кисло-сладких сортов, чтобы готовый десерт не получился сладко-сладким. Для мармелада подойдет абсолютно любой фрукт — мятый, мягкий, битый или, наоборот, недозрелый. Мои яблоки, все некрасивые места (в том числе и червивые) безжалостно вырезают и выбрасывают. Кожуру снимать не нужно — удаляем только стебли.


И еще маленький секрет: стручки, которые мы срезаем с яблок, не выбрасывают.Складываем их в небольшую кастрюлю и заливаем водой. Ставим на средний огонь и варим под крышкой до мягкости — 10-15 минут хватит. Для чего это? Все просто: именно в этих жестких перегородках, где живут семена, содержится огромное количество пектина. Это натуральное вещество, которое помогает нам загустить яблочное пюре естественным образом.


Пока стручки с семенами варятся с небольшим количеством мякоти, измельчите дольки яблока (2,5 кг). Их мелко порубить ножом, пропустить через мясорубку или три на крупной терке.Лично я предпочитаю первый вариант — дело в том, что тогда нужно меньше перемешивать содержимое посуды. Кастрюлю (у меня емкость 4 литра) ставим на тихий огонь и накрываем крышкой — даем медленно закипеть.





Вылейте его в кастрюлю с яблоками. Насыпаем туда 200 грамм сахара, все немного перемешиваем. Накройте кастрюлю крышкой и тушите яблоки на среднем огне до готовности. Не забудьте несколько раз перемешать фрукты, чтобы они не прилипли к стенкам и дну кастрюли.Если яблоки очень сухие, добавьте еще немного воды — тогда она все равно испарится.


В зависимости от сорта и сочности фруктов процесс размягчения может занять разное время. Я варила яблоки минут 25.


Теперь важно превратить кусочки фруктов в абсолютно гладкое и гладкое пюре. Здесь нам поможет погружной блендер — просто пробейте все содержимое кастрюли. Для перфекционистов в еде могу предложить другой способ — протереть массу через сито.Тогда в готовом яблочном мармеладе не будет даже намека на мелкие вкрапления фруктов. Но лично я этого не делаю.



Все перемешать и варить на слабом огне. Здесь можно было сделать еще 5-6 пошаговых фотографий, показывающих, как варится смесь. Но она этого не сделала не из-за врожденной лени, а потому, что показывать нечего. Просто содержимое кастрюли будет густеть и сжиматься.


Тем не менее, мне есть что сказать.Процесс варки яблочной массы долгий и кропотливый. При отсутствии времени его можно растянуть на 2-3 дня, а можно несколько часов постоянно стоять у плиты, постоянно помешивая ложкой пюре. Выбрала путь наименьшего сопротивления — 2 дня варила пюре (с перерывами в варке). Поначалу на самом тихом огне яблочная масса будет еле булькать, но при этом будет плеваться так, что весь потолок будет веснушчатым — вот почему так важно перемешивать пюре.Кастрюлю можно наполовину прикрыть крышкой — тогда потолок и все остальное рядом будет в безопасности. А чтобы он не пригорел — очень актуальная проблема. Был момент, когда отвлекся и забыл о сковороде на 15 минут … Пришла, а пюре успело закипеть (но не подгорело) до дна — потом все хорошо перемешал и еще раз пробил массу погружным блендером. Если по каким-то причинам вам срочно нужно куда-то, просто выключите огонь и оставьте яблочное пюре.Тогда возвращайся и готовь. В итоге нам нужно прокипятить массу минимум 2 раза и получить очень густое яблочное варенье. В конце можно развести сильный огонь и равномерно помешивать содержимое ложкой — жидкость буквально испарится у вас на глазах. Проверкой готовности варенья является его внешний вид и консистенция — он начинает отходить от стен. Варенье отлично держит форму и практически не шевелится. Проведите ложкой по дну сковороды — должна получиться бороздка, которая очень медленно заполняется массой.


Самое сложное, что мы преодолели — осталось сформировать будущий яблочный мармелад. Для этого можно использовать обычный противень с бортиками или форму для запекания (в этом случае мармелад будет гуще). Накройте его бумагой для выпечки и намазать горячим яблочным джемом. Вы видите, как я это изложил? Если не разровнять, он останется такой формы — такая густая получается масса.


Быстро разравниваем варенье лопаткой или ложкой.Кстати, удобнее всего использовать кулинарную лопатку или скребок — получается ровнее.


Осталось только высушить яблочный мармелад. Для этого поставьте форму или противень в духовку с приоткрытой дверцей (между дверцей и духовкой вставьте спичечный коробок) и готовьте при температуре не более 100 градусов. Сколько времени нужно, чтобы полностью приготовить яблочный мармелад? Иначе. Как правило, сушу в приоткрытой духовке около пары часов, после чего духовой шкаф выключается, а форма с мармеладом остается там до полного остывания.На следующий день снова сушу пару часов и снова даю полностью остыть. Проверьте пальцем поверхность мармелада — она ​​упругая и совсем не липнет. Однако на поверхности остается очень мало конденсата — это нормально.

Богатый урожай яблок озадачивает миллионы сознательных домохозяек. Ведь заботливый садовник не должен потерять ни одного яблока. Если вы уже использовали все любимые способы и рецепты заготовок из полезных фруктов, и их количество даже не думает уменьшаться, то самое время для домашнего мармелада.Сделать яблочный мармелад в домашних условиях несложно и даже очень интересно. Конечно, это не быстрое дело. Но вы потратите минимум усилий. Самое главное, наберитесь терпения, и ваша духовка прекрасно справится со своей задачей.

Как бы ни старались производители, придумывая различные варианты вкусного мармелада, домашнее яблочное лакомство по классическому рецепту им не уступит и даже не превзойдет. Такого полезного, абсолютно натурального мармелада сейчас в продаже практически не найти.Не сомневайтесь и начните изучать интересный способ сбора урожая яблок. Вам предлагается приготовить мармелад двумя способами: в духовке и на газе. Мягкий мармелад, приготовленный на газе, раскатывается на зиму прямо в банках и широко используется для покрытия тортов и выпечки. Более плотный сушеный мармелад — полноценный десерт и подается к чаю, нарезанный порциями.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *