Как превратить 70 уксус в 9: Как развести уксус 70% до 9 % уксуса

Содержание

КАК… — Дача, сад и огород. Копилка полезных советов.

КАК РАЗВОДИТЬ УКСУСНУЮ КИСЛОТУ

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (столовый) и 5%.

В последнее время стали очень популярны натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусы.
Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота… Меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь — может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!
Итак, если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь этой таблицей для перерасчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Приведем два конкретных примера перерасчета:

Выведем формулу для перерасчета: Нужное количество (в граммах)= исходное количество в граммах × исходную концентрацию ÷ на нужную концентрацию. Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0.09 или 70 вместо 0.7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например в маринадах), то нужно добавить или убавить воду. Например, если меняем 9% на 5% уксус , нам нужно добавить 2 ст.л. воды : 5 ст.л 5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки (воды). Или наоборот — если меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это возможно по рецепту).
Следующий способ перерасчёта
1. Формулы перевода

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

где К — коэффициент,
V иск — искомое количество уксуса,
V исх — исходное количество уксуса,
С тр — требуемая концентрация,
С исх — исходная концентрация.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70 / 3 = 23
Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3% нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Изменим задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%.
Берём полученный коэффициент 23 и домножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.
Таблица позволяет рассчитать количество уксуса, если в рецепте укакзана одна концентрация («крепость») уксуса, а в магазине (или вас дома) имеется уксус друго концентрации.
Требуемая
концентрация Исходная
концентрация
80% Исходная
концентрация
70% Исходная
концентрация
30%
3% 26,5
(1 часть 80% + 25,5 части воды) 23
(1 часть 70% + 22 части воды)
10
(1 часть 30% + 9 частей воды)
5% 16
(1 ч 80% + 15 ч воды) 14
(1 ч 70% + 13 ч воды) 6
(1 ч 30% + 5 ч воды)
6% 13
(1 ч 80% + 12 ч воды) 11,5
(1 ч 70% + 10,5 ч воды) 5
(1 ч 30% + 4 ч воды)
9% 9
(1 ч 80% + 8 ч воды) 8
(1 ч 70% + 7 ч воды) 3
(1 ч 30% + 2 ч воды)
10% 8
(1 ч 80% + 7 ч воды) 7
(1 ч 70% + 6 ч воды) 4
(1 ч 30% + 2.5 ч воды)
30% 2,5
(1 ч 80% + 1,5 ч воды) 2
(1 ч 70% + 1 ч воды) —

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте указана 1 ч ложка 70% уксуса, а у вас есть только 6%.
Значит вам нужно взять 11,5 ч ложек своего 6% уксуса.

2. Если у вас есть 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.
Берёте 1 часть кислоты и добавляете в неё 10,5 частей воды.
Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды).
В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.

Берём 12 мл уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса
Чтобы получить 100 мл уксуса нужной процентности нужно взять:
— 36 мл эссенции (70%-ной) для получения 25%
(т.е. добавить к 36-ти мл имеющейся 70%-ной эссенции 64 мл водички дистиллированной — получим 100 мл 25%-ного уксуса)
— 71 мл эссенции для получения 50% + добавить 29 мл водички
— 14 мл эссенции для получения 10% + добавить 86 мл водички.
Обратите внимание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.

Уксус из кислоты уксусной 70 процентов. Как развести уксус из уксусной эссенции?

Уксусная кислота используется в большом количестве кулинарных рецептов. Также ее могут задействовать при приготовлении разных лечебных смесей по народным схемам. В качестве ингредиента может использовать уксус разной концентрации. Иногда требуется 70-процентный, который продается в магазине в готовом виде. Иногда необходим 3-,5-,7-, 9-процентный раствор. Чтобы его получить, необходимо развести ту жидкость, которая уже имеется. Таким образом, можно получить продукт, подходящий для любых ваших целей. В этой статье вы узнаете о том, как развести 70 процентный уксус.

Из чего состоит уксусная эссенция?

70-процентная уксусная эссенция состоит из кислоты и обычной воды. Из общего объема 7 частей составляет непосредственно кислота, а 3 части – это вода. Иногда соотношение бывает другое, что отображается на этикетке. В таком виде продукт не используется, так как является слишком концентрированным. Столовый уксус, который продается в магазине, является уже разведенным до определенной степени вариантом. Вы спросите, а зачем тогда разводить эссенцию, если есть возможность приобрести готовый вариант? Ответ прост: так экономнее. Из одной ложки чайного размера вы получите целый стакан уже разведенного столового уксуса.

Храните эссенцию в таких местах, не доступных для детей. Они могут выпить концентрированный раствор, что повлечет за собой ожоги слизистой горла и повреждения пищевода.

В магазине можно встретить столовый уксус разной концентрации. Но при этом нет гарантии, что вы сразу найдете именно тот продукт, который вам необходим. Покупать 3-процентный уксус вместо 9-процентного не стоит. Лучше уж самому развести эссенцию до необходимой концентрации.

Каким образом разводить?

Разводят 70-процентную уксусную кислоту водой. Делают это в соответствии с пропорциями. Для определенного раствора они свои. Люди с математическими способностями быстро разберутся, каким образом все сделать. Для тех, кто в школе считать не особо любил, есть подробная таблица.

Первая формула

Для того, чтобы правильно рассчитать пропорцию, определитесь с количеством уксуса, который вам необходим. Переведите его в граммы. Это будет конечный результат. Чтобы его получить, необходимо взять исходное количество уксусной эссенции, умножить его на процент имеющейся концентрации и разделить на процент нужной концентрации. Выходит своеобразная формула, которая является точной и практичной.


Вторая формула

Если первый вариант вам кажется сложным, можно попробовать еще одну формулу, которая также довольно удобна в использовании.

Как развести уксус 70-процентный и узнать, сколько необходимо брать эссенции? Количество исходной жидкости будет равно показателю необходимой концентрации раствора, умноженному на конечный объем, необходимый в конкретном случае, и разделенный на изначальную концентрацию. Таким образом, можно рассчитать, сколько взять эссенции, чтобы получилось необходимое количество столового уксуса.

При разведении уксусной эссенции следите за тем, чтобы она не попала на слизистую глаз. Также старайтесь не дышать парами данного продукта. Все это небезопасно!

Разводить уксусную кислоту необходимо в стеклянной посуде. Вначале в нее наливается вода, а затем добавляется уксусная эссенция.


Некоторые готовые рассчеты

Можно не ломать голову, а использовать уже готовые просчитанные пропорции. Наиболее популярные из них мы приведем вам как пример.

  1. Если вам необходим 30%-ный уксус, то разведите эссенцию, используя пропорцию 1:1,5.
  2. Для приготовления 10% раствора, соедините 1 часть кислоты с 6 частями воды.
  3. Как развести 70 уксус до 9 процентного? Чтобы получить такой результат, используйте пропорцию1:7.
  4. Для получения 8-процентного уксуса смешайте 1 часть уксуса и 8 частей воды.
  5. Для 7%-ного раствора нужна пропорция 1:9.
  6. Если совместить воду и кислоту в соотношении 11к 1, то получится жидкость с концентрацией 6%.
  7. Соотнесение уксусной эссенции и воды в пропорции 1:13, даст 5%-ный раствор уксуса.
  8. Пропорция 17 к 1 часть даст уксус с концентрацией 4%.
  9. 3%-ный раствор получится из 22,5 части воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции.

Информацию о том, как развести 70-процентный уксус, можно оформить в удобную таблицу. Повесив ее на кухне, вы всегда сможете вовремя воспользоваться уже готовыми расчетами.

Как развести 9-процентный уксус до 6%?

Если с тем, как развести 70-процентную эссенцию более-менее понятно, то как быть с уже разведенным уксусом, который нужно доразвести? В таком случае, необходимо на две части эссенции взять одну часть воды. То есть два стакана 9-процентного уксуса надо развести одним стаканом воды. Из этого получится три стакана 6-процентного уксуса.


Можно вести расчеты в граммах. В таком случае, на каждый 100 грамм 9-процентного уксуса надо брать 50 грамм воды, и вы получите 6-процентный столовый раствор. Таким образом, вы будете всегда знать, как развести 9-процентный уксус. Не нужно будет каждый раз пользоваться сложными формулами.

Иногда растворы взаимозаменяемы. К примеру, если вам необходимо использовать 6-процентный уксус, а у вас есть только 3-процентный, то можно добавить и его. Просто количество такой добавки будет выше. В конечном итоге объем активного вещества будет тот же.

По этому же принципу, можно ответить на вопрос «как развести 9 уксус до 3 процентов?». Для этого надо будет один стакан уксусной эссенции разводить двумя стаканами воды.

По данным формулам можно определить, как развести 70-процентный уксус до 20-процентного.

Почему важно использовать раствор определенной концентрации?

Если в рецепте пишется, что необходим уксус с определенным процентным соотношением кислоты и воды, значит надо добавлять именно такой. В зависимости от концентрации рассчитывается количество продукта, который необходимо добавить. В ином случае конечное блюдо может быть испорчено. Ну а если вы использовали уксус в качестве составного ингредиента для народного лекарства, то несоответствие рецепту и вовсе может привести к проблемам со здоровьем.

Для каких целей используют растворы разной концентрации?

Разведенный уксус может понадобиться в лечебных целях. С его помощью быстро сбивают температуру. Такой метод наносит меньше вреда, чем антибиотики и другие лекарства. Для компрессов используют 6-процентный раствор.


Традиционно уксус используют в кулинарии. Он очень кстати в маринаде для шашлыков. Для таких целей также берут 6-процентный вариант. В нем замачивают мясо, добавляют приправы и выдерживают некоторое время. Уксус делает шашлык нежным.


Для консервации больше подходит 9-процентный столовый уксус. Он обеспечить сохранность домашних «закруток» и отменный вкус.


Для заправки овощных салатов, грибов, пельменей и других блюд используют 3-процентный уксусный раствор. Он имеет маловыраженный вкус, поэтому дополняет, но не перебивает другие продукты.

25-процентная уксусная кислота является прекрасным средством от сорняков. Полив таким раствором землю, вы избавитесь от них надолго.


Как выбирать уксусную эссенцию?

Выбирайте качественную уксусную эссенцию. Это залог того, что разведенный раствор будет таким, каким он нужен вам. К тому же, купив подлинный продукт, вы побеспокоитесь о своем здоровье, ведь фальсификаты часто ему вредят.

Итак, качественная уксусная эссенция является 70-процентной. Это должно быть указано и на этикетке.

Бутылка, в которую разлит продукт, должна быть стеклянной. Это норма безопасности, ведь уксусная эссенция может со временем « разъесть» пластик.

На горлышке бутылки обязательно должно быть три выпуклых шарика. Они являются знаком того, что содержимое нельзя принимать внутрь. Информация в такой форме предназначается для слепых.

Проверьте продукт перед покупкой на качество. Для этого взболтайте бутылку. Настоящая уксусная эссенция вначале пенится, но быстро успокаивается. Фальсификат дает очень много пены, которая не уходит длительное время.

Некачественную уксусную эссенцию не нужно покупать. Во-первых, ее будет проблематично развести, ведь пропорции раствора могут быть неправильно указаны на этикетке. Кроме того, этот продукт опасен, он может негативно воздействовать на здоровье.

Далеко не каждый знает о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. В связи с этим представленную статью мы решили посвятить именно этой непростой теме.

Общая информация

Прежде чем рассказать вам о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го, следует поведать, что вообще представляет собой данный ингредиент.

Уксус — это очень популярная кулинарная приправа. Без нее невозможно заготовить овощи на зиму, замариновать вкусные свиные шашлыки, а также сделать выпечку, используя столовую соду.

Следует отметить, что в приготовлении всех вышеперечисленных блюд, немаловажную роль играет правильное соблюдение пропорций во время разведения кислоты. Именно поэтому каждому из вас следует обязательно знать, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. Ведь слишком высокая концентрация данной приправы может не только заметно испортить вкусовые качества приготавливаемого вами обеда, но и стать причиной очень тяжелых пищевых отравлений.

Так, давайте вместе разберемся в том, как правильно разбавить уксус в домашних условиях.

Виды продукта

Чтобы правильно ответить на вопрос о том, как разбавить 70 уксус до 9%, следует знать, что представленный продукт подразделяется на два вида. Другими словами, он бывает синтетическим и натуральным. Последняя приправа получается в результате долгого брожения различных жидкостей, которые содержат в себе спирты. Так, различают яблочный, винный, ягодный уксус, а также настоявшийся на травах и листочках плодовых кустарников.

Что касается синтетического уксуса, то в качестве главного ингредиента в нем выступает кислота. Как правило, она получается путем химических процессов. Их основой очень часто являются природный газ, продукты перегонки древесины, а также некоторые побочные компоненты, получаемые в промышленности.

Разумеется, в идеале следует употреблять в пищу только натуральный уксус. А вот синтетический можно смело использовать для бытовых нужд (например, выведения различных пятен, дезинфекции и проч.).

Какую кислоту использовать для разведения?

Самым экономичным вариантом в кулинарии является применение 70 %-ой Но прежде чем использовать такое вещество для приготовления тех или иных блюд, его следует обязательно развести до нужной концентрации. Это делается довольно легко и просто.

Процесс разведения

Так как разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций. Если вам необходимо использовать небольшое количество данной приправы, то в качестве мерной емкости можно применить обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.

Итак, чтобы разбавить 70 уксус до 6%-го, к одной большой ложке эссенции следует добавить ровно одиннадцать частей обычной воды. Другими словами, влив в чашу 10 мл кислоты, ее требуется разбавить 110 мл питьевой жидкости.

Этого же принципа необходимо придерживаться, если следует получить более или же менее концентрированный продукт. Рассмотрим, как правильно разбавить уксус 70% более подробно.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, если вам необходимо получить высококонцентрированный то эссенцию следует разбавлять следующим образом:

  • для получения 30 %-го столового уксуса — 1,5 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 10 %-го столового уксуса — 6 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 9 %-го столового уксуса — 7 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 8 %-го столового уксуса — 8 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 7 %-го столового уксуса — 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Если вам требуется сделать низкоконцентрированный столовый уксус, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавлять в следующих пропорциях:


Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

Теперь вы знаете, как разбавлять уксус. 9-процентным его можно сделать, добавив к одной части 70 % эссенции 7 частей обычной питьевой воды. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии. При помощи этого продукта делают различные домашние маринады в виде соленых огурчиков, помидоров, а также лечо и прочих зимних салатов. Благодаря такой концентрации приправы, вы сможете долго хранить свои заготовки без изменения их вкусовых качеств. Также 9 %-й столовый уксус способен придать вашим блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо всего прочего, в кулинарии очень часто используют и 6 %-й столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить путем разбавления одной части 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно такую приправу используют для маринования мясного продукта перед его непосредственным запеканием или жаркой на костре. Также следует отметить, что низкоконцентрированный уксус (6-процентный) очень часто используют во время выпечки каких-либо мучных домашних изделий. В этом случае его применяют в малом количестве, для гашения пищевой соды. Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

Также хочется сказать и о том, что в кулинарии используют и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, им заправляют различные салаты, а также маринуют в нем лук.

Помимо приготовления различных блюд, низкоконцентрированный столовый уксус (4 и 3 %) иногда используют для лечения. Так, некоторые больные растирают им свое тело во время повышенной температуры.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола нередко используют такой продукт и в косметических целях.

Для чего используют высококонцентрированный уксус?

О том, какую приправу чаще всего применяют во время приготовления различных блюд, мы рассказали. Однако следует отметить, что нередко уксусную эссенцию следует разбавить незначительно. Как правило, это делается для бытовых целей. Например, можно использовать это вещество, чтобы удалить ржавчину с каких-либо предметов, вывести пятна с белья, почистить приборы и проч.

Меры предосторожности

Во время разведения 70%-ой уксусной эссенции следует обязательно соблюдать некоторые правила. Во-первых, требуется надеть резиновые перчатки, которые защитят кожу ваших рук от возможных ожогов. Во-вторых, для осуществления данного процесса необходимо использовать лишь керамическую или стеклянную посуду. Причем данные емкости нежелательно в дальнейшем применять для хранения пищевых продуктов.

После разведения уксусной эссенции ее рекомендуется помещать только в стеклянную тару, которая плотно закупоривается пробкой. Переливать эту агрессивную жидкость в другую емкость следует крайне аккуратно, без брызг. При этом необходимо соблюдать одно важнейшее правило: уксусную эссенцию требуется вливать в воду, а не наоборот.

Также следует отметить, что во время переливания данной жидкости ни в коем случае нельзя сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом. Это необходимо для того, чтобы избежать вдыхания вредоносных паров.

Уксусная эссенция – прозрачная жидкость с кислым запахом и вкусом. Состоит она из кислоты (семи частей) и трети воды. Ее изобретение относится к 3 веку до нашей эры, когда ее использовали в виде винного уксуса древние римляне и греки. Затем путем перегонки арабский ученый Джабир ибн Хайян получил вещество, которое сейчас называется «уксусная кислота». Свойства кислоты зависят от того, сколько воды в ней содержится. Поэтому на прилавках мы встречаем именно «эссенцию», а не «кислоту».

В наши дни ее используют в основном для консервирования и маринования овощей. Нередко употребляют и для приготовления различных блюд в кулинарии, а различные народные рецепты предлагают использовать уксусную кислоту в качестве лечения многих болезней. Следует отметить, что широкое распространение, это вещество получило в быту, в основном для удаления пятен, наведения чистоты в квартирах.

Разведение 70-процентной уксусной эссенции до 9 процентов

Итак, вам нужно приготовить какое-то особенное блюдо, и в рецепте написано, что для него необходим уксус 9 процентов. Что же делать, если в шкафу в наличии только сильно концентрированная эссенция. Не нужно быть опытным химиком, чтобы попытаться превратить эссенцию в уксус. Необходимо лишь знать определенные правила разведения.

Во-первых , необходимо совершать данную операцию в стеклянной посуде.

Во-вторых , сначала мы наливаем холодную воду, и только потом уксусную эссенцию.

В-третьих , если уксусная кислота 70%, берем 7 частей (например, 7 мерных стаканчиков) воды и 1 часть эссенции (1 мерный стаканчик).

В результате мы получаем готовый 9- процентный уксус .

Такие же формулы применяем, если нужно получить:

8-процентный раствор . Для этого берется 1 мерный стаканчик уксуса и 8 мерных стаканчиков воды.

6-процентный раствор — 10,5 стаканчиков воды и 1 стаканчик эссенции.

5-процентный – 13 стаканчиков воды и 1 стаканчик эссенции.

4-процентный — 17 стаканчиков воды и 1 стаканчик эссенции.

3-процентный – 22,5 стаканчика воды и 1 стаканчик эссенции.

Разведение 30% уксусной эссенции до 9%

Намного реже на кухне мы пользуемся 30-процентным уксусом, но, если именно такой продукт находиться у вас на полке, можно также без труда приготовить 9-процентный уксус . За основу берем те же расчеты, что и при разведении эссенции 70 процентов, только изменим пропорции.

Возьмем 3 части (ложки) обычной воды и добавим в нее 1 часть (1 ложку) 30-процентного уксуса.

Меры предосторожности при работе с уксусной эссенцией
  1. Хранить эссенцию необходимо в местах недоступных для детей. Так как она, при принятии ее внутрь, вызывает ожоги слизистых и пищевода.
  2. Когда вы разводите эссенцию, старайтесь избегать попадания ее в глаза.
  3. Не вдыхайте пары вещества.
  4. При попадании продукта на кожу, в глаза или слизистые, необходимо сразу же промыть это место водой.

Назначение уксусной эссенции и уксуса

Так для чего же нам нужна уксусная эссенция и менее концентрированный уксус? Ответов великое множество. Во-первых, 70-процентный продукт необходим для консервации и маринования продуктов. 9-процентный для заправки салатов, 7-процентный часто применяют в народной медицине. 6% уксус нужен при мариновании мяса для его запекания, также многие хозяйки используют его при погашении соды для замешивания теста и выпечки мучных изделий.

— Консервирование. Для того, чтобы заготовить на зиму хрустящие соленые огурчики или остренькие помидорчики, не обойтись без добавления уксуса. Итак, классический рецепт консервированных острых огурцов с горчицей:

Необходимые ингредиенты:

700 грамм огурцов, 2 чайные ложечки разведенного до 9 процентов уксуса, 100 граммовый стакан сахарного песка, 2 ст. ложки соли, чеснок 1 головка, зелень укропа (1 пучок), горчица – 30 грамм, подсолнечное масло 2 ст.л., перец красный – 10 гр., молотый черный перец – 1 маленькая ложка.

Огурцы нарезать дольками, покрошить к ним чеснок, добавить черный и красный перец, порубленную зелень, сахар, соль, сухую горчицу, влить подсолнечное масло и уксус. Все перемешать и поставить на 3 часа в холодильник.

После этого разложить огурцы в 500-граммовые банки и поставить на стерилизацию, время которой составит 10 минут после закипания. Огурцы готовы – остается только закатать крышками и поставить охлаждаться.

— Заправка для салата. Одним из самых любимым россиянами блюд является капуста с уксусом. Это не только вкусный, но и насыщенный витаминами салат. Для его приготовления потребуется порезанная капуста (форма нарезки может быть любой), подсолнечное масло, соль и 9-процентный уксус. Соединив все компоненты, получится простое, сочное и вкусное блюдо.

— Чистота в доме. Уксус является тем веществом, которое с легкостью устраняет известковый налет, к тому же у него есть свойство обеззараживать поверхности и устранять запахи.

Для того, чтобы очистить металлические поверхности, нужно соединить 100 граммовый стакан 9% уксуса и 2 большие ложки соли. Этим составом легко очистить плиту от грязи.

Как правильно выбрать уксусную эссенцию

Чтобы выбрать качественную уксусную эссенцию 70 процентов необходимо знать основные правила.

  1. Выбирайте продукт, который разлит в стеклянные бутылочки. Вы должны видеть, что цвет вещества – прозрачный, без примеси хлопьев, осадка и других ненужных элементов. К тому же кислота со временем испортит пластиковую бутылку.
  2. Изучайте этикетку. На ней должно конкретно указываться: процент эссенции, добавлены ли различные консервантов, сахар, сироп или сок. Берите только ту эссенцию, на которой указаны только вода и синтетическая кислота 99 процентов. Все остальные компоненты говорят о ненатуральности продукта.
  3. Потрясите бутылку. Сначала кислота вспенится, но быстро осядет. Если продукт ненатуральный, пена так и останется сверху.

При разведении некачественной или поддельной уксусной эссенции может получиться уксус не того процента, который нужен.

Уксус — это довольно древняя специя, применяемая в приготовлении пищи. Обычно, она бесцветная, но иногда, может быть и слабо окрашенной.

Рецептов еды существует огромное количество. И, в какой бы стране не готовилась пища, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разной еды, нужен уксус разной крепости. Чтобы готовить одни блюда — нужен 70-процентный уксус, а для других хватит и 9-процентного.

Бывает ситуация, когда в наличии лишь 70%-уксус (эссенция), а необходим 9%. Чтобы сделать 9-процентный уксус из эссенции, понадобится сама эссенция и вода. Учитывая, что ингридиентов для манипуляций не так много, то не трудно догадаться, что потребуется их смешивать между собой.

Делаем 9-процентный уксус

Чтобы получить эссенцию, с содержанием в ней чистого уксуса в количестве 9%, необходимо в 70-процентный уксус добавить воду в соотношении 1 часть уксуса к 7 частям воды. Для примера, мы можем взять 2 ложки уксуса и разбавить его 14 ложками самой обычной воды. Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.

Нужно уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но также и разные виды уксусов между собой. Для многих людей это является видом времяпровождения — хобби. Смешивая разные виды уксусов они выводят новые «сорта». Но, если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, то вам хватит и самых элементарных знаний.

Мерная таблица

Никогда не знаешь, какая крепость уксуса будет нужна завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если вы не знали, уксус применяется не только для готовки).

Определенный раствор может служить и в целях дезинфекции (по крайней мере так было в древности), ну а современный человек может взять это на заметку (ведь никогда не знаешь, в каких условиях окажешься). Возможно, уксус станет единственным средством, способным помочь в разрешении каких-либо проблем или задач.

Для получения желаемых консистенций, можно легко измерять пропорции в количестве ложек. Разберемся ниже, сколько же воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

  • 3% раствор — 22,5 столовых ложек воды;
  • 4% раствор — 17 столовых ложек воды;
  • 5% раствор — 13 столовых ложек воды;
  • 6% раствор — 11 столовых ложек воды;
  • 7% раствор — 9 столовых ложек воды;
  • 8% раствор — 8 столовых ложек воды;
  • 9% раствор — 7 столовых ложек воды;
  • 10% раствор — 6 столовых ложек воды;
  • 30% раствор — 1,5 столовых ложек воды.

Сырьем для производства уксуса служит этиловый спирт. Уксус применяется в кулинарных рецептах множества блюд — и это далеко не всё. Без него невозможно обойтись при готовке разного рода приправ и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что он даже добавляется в горячие блюда (при этом, улучшая их вкус). Может быть произведен как в искусственных условиях, так и естественных. Он присутствует в составе кетчупа, горчицы и майонеза — то есть в нашей повседневной пище.

Гранёный стакан — как мера

Существует знание, которое было получено с помощью неоднократных опытов. Заключается оно в том, что гранёный стакан содержит в себе 17 столовых ложек воды. Это значит, что если Вам нужно сделать 9-процентный уксус из уксусной эссенции, то вполне достаточно будет к одному граненому стакану воды добавить 2 столовые ложки 70 процентной эссенции.

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пишу коротенькую заметку на тему: как правильно развести 70-ти процентный уксус, чтобы получился 9-ти процентный. У меня давненько стоит уксусная эссенция 70 %, вот сегодня решила ее превратить в обычный столовый уксус 9%.

Сейчас время домашних заготовок, многие хозяйки активно используют уксус для консервации, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как же сделать уксус нужной крепости из эссенции. Уксус помимо готовки используется еще и как обеззараживающее средство, им даже лечат (народная медицина).

Уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный уксус, естественно, стоит дороже. Но его можно приготовить самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). В натуральном уксусе будет содержаться спирт. У некоторых хозяек иногда получается уксус вместо вина, когда нарушена технология брожения.

Синтетический уксус делают из уксусной кислоты химическим путем. Это дешевый вариант для домашней готовки. Его используют для маринования продуктов, консервации, добавляют в салаты, соусы и многие другие блюда.

Сделать 9 процентный уксус из 70 процентного очень просто: нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете уксус с водой — готов 9 % уксус. Например, на 3 столовых ложки уксуса нужно взять 21 столовую ложку воды.

Только следите, чтобы уксусная кислота не попала на кожу. И даже можете надеть марлевую повязку, потому что запах у эссенции резкий.

Как сделать из уксусной эссенции уксус 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т.д.

Расчет на 1 ст. ложку уксуса 70%
какой % уксуса получим сколько воды нужно добавить в эссенцию
3 % уксус 22,5 ст. л. воды
4% уксус 17 ст. л. воды
5 % уксус 13 ст. л. воды
6 % уксус 11 ст. л. воды
7 % уксус 9 ст. л. воды
8 % уксус 8 ст. л. воды
9 % уксус 7 ст. л. воды
10 % уксус 6 ст. л. воды
30% уксус 1,5 ст. л. воды

Как разводить уксусную кислоту.


Чтобы получить эссенцию, с содержанием в ней чистого уксуса в количестве 9%,
необходимо в 70-процентный уксус добавить воду в соотношении
1 часть уксуса к 7 частям воды.
Для примера, мы можем взять 2 ложки уксуса и
разбавить его 14 ложками самой обычной воды.
Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.

Мерная таблица

Никогда не знаешь, какая крепость уксуса будет нужна завтра
и неизвестно, для каких целей он может понадобиться
(уксус применяется не только для готовки).
Определенный раствор может служить и в целях дезинфекции
Возможно, уксус станет единственным средством,
способным помочь в разрешении каких-либо проблем или задач.
Для получения желаемых консистенций,
можно легко измерять пропорции в количестве ложек.

Сколько воды нужно добавить
в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:
3% раствор – 22,5 столовых ложек воды;
4% раствор – 17 столовых ложек воды;
5% раствор – 13 столовых ложек воды;
6% раствор – 11 столовых ложек воды;
7% раствор – 9 столовых ложек воды;
8% раствор – 8 столовых ложек воды;
9% раствор – 7 столовых ложек воды;
10% раствор – 6 столовых ложек воды;
30% раствор – 1,5 столовых ложек воды.
Сырьем для производства уксуса служит этиловый спирт.
Уксус применяется в кулинарных рецептах множества блюд – и это далеко не всё.
Без него невозможно обойтись при готовке разного рода приправ и маринадов.
Популярность уксуса настолько высока, что он даже добавляется в горячие блюда
(при этом, улучшая их вкус).
Может быть произведен как в искусственных условиях, так и естественных.
Он присутствует в составе кетчупа, горчицы и майонеза – то есть в нашей повседневной пище.
Гранёный стакан – как мера
Существует знание, которое было получено с помощью неоднократных опытов.
Заключается оно в том, что гранёный стакан содержит в себе 17 столовых ложек воды.
Это значит, что если Вам нужно сделать 9-процентный уксус из уксусной эссенции,
то вполне достаточно будет к одному граненому стакану воды добавить 2 столовые ложки 70 процентной эссенции.

А вы знаете, как разводить уксус?

Уксус – это один из самых необходимых продуктов для приготовления различных национальных блюд. Его используют в качестве консерванта, при создании заготовок, он прекрасно подходит как приправа, придаёт блюдам приятный специфический вкус. Ни одна хозяйка не обходится на кухне без этого чудо-зелья. Технологический процесс получения данного продукта достаточно интересен и в то же время непрост.

Уксус может быть получен микробиологическим и химическим путём. Оба способа одинаково хороши. В том или ином случае основным его компонентом является уксусная кислота. Иногда хозяйки сталкиваются с такой ситуацией, когда в рецептах должна использоваться меньшая или большая концентрация продукта, чем у них имеется в наличии. Поэтому и возникает вопрос о том, как разводить уксус. Мы обязательно ответим на него, но для начала рассмотрим, какие виды данного продукта существуют. Уксус, полученный химическим путём, представляет собой разбавленную эссенцию. Но есть и виды, полученные натуральными методами, в результате уксуснокислого брожения жидкостей, в которых содержится спирт. Итак, существуют следующие разновидности продукта: бальзамический, винный, яблочный, хересовый и рисовый. Каждый из них обладает специфическим запахом и вкусом, которые очень важны в приготовлении блюд.

Как правильно развести уксус?

Для того чтобы разбавить более концентрированный продукт или превратить эссенцию или кислоту в уксус, зачастую используется дистиллированная вода. Также в домашних условиях можно использовать и простую кипячёную воду. Как развести 9-процентный уксус?

Следует взять какую-либо единицу измерения (ложку, стакан или что-либо другое) и рассчитать, какое количество частей воды нужно добавить к одной части концентрированного продукта. Для получения уксуса 6%, нужно взять две выбранные единицы 9% продукта, который должен быть разбавлен, и одну единицу воды. Затем оба ингредиента следует тщательно перемешать.

Как разводить уксус из эссенции?

Как известно, кислота с концентрацией в 70% не может быть использована в пищевых целях. Под кислотой, естественно, подразумевается уксусная. Для этого её разбавляют до концентрации 9%, 6% или 3%. Именно такие дозы являются допустимыми для использования в пищевых целях. 3-процентный уксус получается при добавлении в единицу концентрированной эссенции 22 единиц воды. Получение 6% продукта требует разбавления одной части кислоты 11 частями жидкости, а для 9% – 7 единиц. Если не решать вопрос о том, как разводить уксус, можно использовать также меньшие дозы более концентрированного продукта.

Для того чтобы получить именно то количество данного продукта, которое требуется в рецепте того или иного блюда, его можно разбавить из более насыщенного, но необходимо знать, как. Разводить уксус не следует какой-либо другой жидкостью, кроме воды, поскольку рассчитать полученную концентрацию будет достаточно сложно. Помимо кулинарных целей, данный продукт широко применяется и в народной медицине. Но следует помнить, что уксусная диета – это достаточно вредный способ похудения. Крайне не рекомендуется худеть при помощи чрезмерного употребления данного продукта. Этот метод, возможно, и поможет сбросить несколько лишних килограммов, но гарантированно повредит пищеварительную систему. Уксус представляет собой полезный продукт только в том случае, если его использовать по назначению и в умеренных количествах.

Делаем из 70 уксуса 9 процентный. Как развести уксус из уксусной эссенции

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (столовый) и 5%.

В последнее время стали очень популярны натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусы.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота… Меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь — может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Итак, если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь этой таблицей для перерасчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Приведем два конкретных примера перерасчета:

Выведем формулу для перерасчета: Нужное количество (в граммах)= исходное количество в граммах × исходную концентрацию ÷ на нужную концентрацию. Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0.09 или 70 вместо 0.7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например в маринадах), то нужно добавить или убавить воду. Например, если меняем 9% на 5% уксус, нам нужно добавить 2 ст.л. воды: 5 ст.л 5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки (воды). Или наоборот — если меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это возможно по рецепту).

Следующий способ перерасчёта
1. Формулы перевода

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

Где К — коэффициент,
V иск — искомое количество уксуса,
V исх — исходное количество уксуса,
С тр — требуемая концентрация,
С исх — исходная концентрация.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70 / 3 = 23
Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3% нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Изменим задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%.
Берём полученный коэффициент 23 и домножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Требуемая
концентрация
Исходная
концентрация
80%
Исходная
концентрация
70%
Исходная
концентрация
30%
3% 26,5
(1 часть 80% + 25,5 части воды)
23
(1 часть 70% + 22 части воды)

10
(1 часть 30% + 9 частей воды)
5% 16
(1 ч 80% + 15 ч воды)
14
(1 ч 70% + 13 ч воды)
6
(1 ч 30% + 5 ч воды)
6% 13
(1 ч 80% + 12 ч воды)
11,5
(1 ч 70% + 10,5 ч воды)
5
(1 ч 30% + 4 ч воды)
9% 9
(1 ч 80% + 8 ч воды)
8
(1 ч 70% + 7 ч воды)
3
(1 ч 30% + 2 ч воды)
10% 8
(1 ч 80% + 7 ч воды)
7
(1 ч 70% + 6 ч воды)
4
(1 ч 30% + 2.5 ч воды)
30% 2,5
(1 ч 80% + 1,5 ч воды)
2
(1 ч 70% + 1 ч воды)

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте указана 1 ч ложка 70% уксуса, а у вас есть только 6%.
Значит вам нужно взять 11,5 ч ложек своего 6% уксуса.

2. Если у вас есть 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.
Берёте 1 часть кислоты и добавляете в неё 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.

Берём 12 мл уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

Чтобы получить 100 мл уксуса нужной процентности нужно взять:
— 36 мл эссенции (70%-ной) для получения 25%
(т.е. добавить к 36-ти мл имеющейся 70%-ной эссенции 64 мл водички дистиллированной — получим 100 мл 25%-ного уксуса)
— 71 мл эссенции для получения 50% + добавить 29 мл водички
— 14 мл эссенции для получения 10% + добавить 86 мл водички.

Обратите внимание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Уксус — универсальное средство в кулинарном деле. Он используется и в качестве заправки к салатам, и как компонент теста, и, конечно же, как незаменимый ингредиент при консервации. Кроме того, он полезен и в быту — для удаления различного рода загрязнений со множества поверхностей, накипи, неприятных запахов. Но если у вас под рукой только эссенция, как сделать 9% уксус из 70%? В статье мы подробно ответим на этот вопрос.

Техника безопасности

Да-да, прежде чем узнать, как из 70% уксуса сделать 9-процентный, еще раз раз напомним вам, что уксусная эссенция — опасный для здоровья и даже жизни человека продукт при неправильном с ней обращении.

Поэтому всегда помните о следующем:

  • У вас под рукой должно быть достаточное количество холодной питьевой воды.
  • Во время работы с агрессивной эссенцией не рекомендуется пить другие напитки, принимать пищу.
  • Перед тем, как сделать 9% уксус из 70% уксусной эссенции, проверьте наличие у вас специального мерного стакана. Определение объема «на глазок», ложками или другими емкостями, не годится.
  • При попадании уксуса или эссенции на кожу, слизистые оболочки, в глаза немедленно промойте пораженное место большим объемом проточной воды!
  • Вредным для человека будет и в течение долгого времени вдыхать пары концентрированной уксусной кислоты — это может привести к ожогу дыхательных путей.
  • Приготовленный раствор будет иметь свойство быстро испаряться, поэтому храните его в закрытой таре вдалеке от прямого солнечного света.

Приготовление уксуса из эссенции

Если уксусную эссенцию разложить на части, то 0,3 из 1 будет водой, а 0,7 из 1 — кислотой. Путем простых подсчетов можно выявить, что из чайной ложки эссенции путем разбавления водой можно получить четверть стакана уксуса. От этого разводить его из уксусной кислоты выходит гораздо экономичнее, чем покупать 6%, 7%, 9% раствор.

Как из 70% кислоты сделать 9% уксус? Нам нужно развести 1 столовую ложку эссенции 7 столовыми ложками воды. Или же 1 стакан уксусной кислоты 7 стаканами питьевой воды. Получается это из следующей простой формулы:

70% / 9% = 7,7 (округление до 7).

Для других концентраций уксусной эссенции будут верны следующие расчеты для получения 9% уксуса:

  • 80% эссенция: на одну часть кислоты восемь частей воды.
  • 30% эссенция: на одну часть кислоты две части воды.

Более подробные расчеты мы привели в следующем подзаголовке.

Как сделать 9% уксус из 70% эссенции: формула

Не спешите задействовать для приготовления уксуса всю бутылку эссенции. Давайте сперва рассчитаем, сколько 70% уксусной кислоты нам потребуется. Для этого можно воспользоваться простой формулой:

Э = (К у * О у) / К э, где:

Э — объем эссенции;

К у — нужная вам концентрация уксуса;

О у — необходимый объем уксусного раствора;

К э — концентрация (%) имеющейся у вас эссенции.

Как сделать 9% уксус из 70%, используя эту формулу? Допустим, нам надо 50 мл уксуса. Теперь все значения для формулы есть:

Э = (9(%) * 50 (мл)) / 70 (%).

Выполнив несложные расчеты, получаем, что нам нужно 6,4 мл 70% уксусной эссенции. Остальной объем, то есть 43,6 мл (50 мл — 6,4 мл) мы восполняем холодной питьевой водой.

Мерная таблица

Не всем в спешке хочется разбираться с расчетами и формулами. Поэтому для вашего удобства мы составили следующую удобную таблицу, которая подскажет, как сделать 9% уксус из 70% и не только. Здесь показано, сколько частей воды берется на одну часть эссенции, чтобы получить уксус нужной концентрации.

Концентрация эссенции Концентрация уксуса
30% 10% 9% 6% 5% 3%
30% 2 2 4 5 9
70% 1 6 7 10,5 13 22
80% 1,5 7 8 12 15 25,5

Пользоваться таблицей просто. Например, вам нужно получить 10% уксус из 80% эссенции. Для этого разведите 1 столовую ложку уксусной кислоты 7 столовыми ложками воды.

Виды уксуса и эссенции

Уксусом называется продукт скисания фруктовых или ягодных соков, вин. В каждой стране, в зависимости от климата и характерных для него плодовых посадок, популярен свой вид уксуса. В России, например, это яблочный. Но о том, как сделать 9% уксус из 70%, можно рассказать и про целый ряд других эссенций, имеющих свои отличительные черты. Например:

  • Бальзамический. Самый древний рецепт — человечество готовит его уже целое тысячелетие! Он настаивается в деревянных бочках до тягучей консистенции. Уксус отличает необычный темный цвет и насыщенный, но мягкий вкус.
  • Винный белый уксус. Продукт переработки белых сортов вин. Во многих странах его ценят за особый пикантный привкус.
  • Красный винный уксус и его более редкая разновидность — розовый. Он уже получается из красных винных сортов — мерло, мальбек, каберне.
  • Яблочный. Популярный в наших широтах продукт, имеющий характерный янтарный оттенок и терпкий кисловатый вкус. Сырье — яблочный жмых или сидр.

  • Хересовый. Самый дорогой и редкий вид уксуса. Процесс его производства длителен и сложен, а его сырье — дорогостоящее вино из виноградных ягод сорта Паломино Фино.
  • В некоторых странах также популярен кокосовый, солодовый, рисовый винный уксус.

В заключение еще раз предупредим вас о том, что нужно быть предельно осторожными, работая с уксусной эссенцией. Ни в коем случае не пробуйте ее в неразбавленном виде! Хранить этот продукт нужно в емкости с поясняющей этикеткой и в месте, недоступном для детей.

Уксус – популярная кулинарная приправа, без которой невозможно представить традиционную заготовку овощей на зиму, и приготовление многих блюд. Однако в приготовлении маринадов важную роль играет соблюдение пропорций при разведении уксуса. Слишком высокая концентрация этой приправы может не только испортить вкус приготавливаемого блюда, но и стать причиной тяжелых отравлений.

Потому зачастую необходим менее концентрированный уксус. Узнаем же, как 70% уксус развести до 9%.

Какой бывает уксус?

Уксус подразделяется на два вида: натуральный и синтетический. Натуральный уксус получается в результате сбраживания различных жидкостей, содержащих спирты. Он может быть винным, яблочным, настоянным на травах, плодово-ягодным.

Обычный уксус является синтетическим. В качестве главного компонента в нем выступает уксусная кислота, получаемая путем химических процессов, основой которых являются продукты перегонки древесины, природный газ и некоторые побочные продукты, получаемые в промышленности.

В идеале, конечно, необходимо употреблять в пищу натуральный уксус, а синтетический предназначается для бытовых нужд: дезинфекции, выведения пятен и других. Однако на наших кухнях уксус широко применяется для приготовления маринадов.

Самым экономным вариантом является использование 70%-й уксусной эссенции, которую нужно разводить до определенной концентрации. В частности, мы подготовили несколько вариантов, с помощью которых вы узнаете, как 70% уксус развести до 9%.

Правила разведения уксуса до нужной концентрации

Каждый раз перед приготовлением блюда или использованием уксусной эссенции в косметологии или домашнем обиходе хозяйка стоит перед вопросом: а в какой же пропорции необходимо развести концентрированный раствор до нужного состояния и как 70% уксус развести до 9%.

Предположим, у вас имеется эссенция с 80%-й концентрацией.

Если нам нужен 3%-й раствор, то к одной части эссенции нужно добавить 25 частей воды. При необходимости получения 6%-го уксуса соотношение составляет 1:12,5. 9% раствор получается, если эссенцию разбавить водой в соотношении один к семи.

Использование 70%-й уксусной эссенции требует других пропорций при ее разведении: как 70% уксус развести до 9%.

Для получения 3%-го раствора уксуса к одной части эссенции нужно добавить 22 части воды. А для 6%-го раствора – соответственно – соотношение 1:11. 9% уксус получаете при добавлении 5,5 частей воды к части эссенции.

При разведении уксусной эссенции, небезопасной в эксплуатации, необходимо соблюдать некоторые правила. Хранить эту агрессивную жидкость, способную вызвать ожоги и разъедать ткани, нужно только в стеклянной таре, плотно закупоренной пробкой. Переливать из бутылки эссенцию нужно аккуратно, без брызг. Важное правило: эссенцию наливаем в воду и ни в коем случае не наоборот. При переливании нельзя сильно наклоняться к посуде с концентрированной жидкостью, чтобы избежать вдыхания вредных паров.

Кулинария, медицина, домашняя косметология, домашнее хозяйство – во всех этих областях нашей жизни уксус играет не последнюю роль и правила обращения с ним должны быть знакомы каждой хозяйке.

Уксус – это продукт, получаемый в процессе жизнедеятельности уксуснокислых бактерий. Эти удивительные бактерии присутствуют всюду, где происходит процесс брожения сахара, закономерным результатом которого является образование этанола. Попав в среду, содержащую алкоголь, уксуснокислые бактерии начинают синтезировать уксус.

Любопытные исторические факты

  • В переводе с древнегреческого «оксос» означает «кислый».
  • С уксусом человечество познакомилось так же давно, как и с вином: об этом свидетельствуют древние манускрипты. Уже в древнем Вавилоне его жители умели делать финиковое вино и финиковый уксус. И было это почти семь тысяч лет назад.
  • Древние люди использовали уксус в качестве пищевой приправы, бытового антисептического средства, а также средства гигиены и в медицине.
  • Упоминания об уксусе можно встретить в Библии и в Сунне. В китайских рукописных источниках сведения об уксусе начали появляться три тысячи лет назад, а японские свидетельства датируются четвёртым веком нашей эры.
  • Луи Пастер в 1864 году научно доказал, что уксус является продуктом микробиологического синтеза.

Из чего делают уксус?

Сырьём для производства уксуса могут быть практически любые продукты питания, в состав которых входят природные сахариды (мальтоза, глюкоза, фруктоза).

Благодаря действию дрожжей, запускающих процесс ферментации, перебродившие натуральные сахара превращаются в этиловый спирт, который под воздействием уксуснокислых бактерий перерабатывается в натуральный уксус.

Натуральный уксус сохраняет вкус и аромат сырья, использованного для его производства. Итак, какие же сорта натурального уксуса наиболее популярны в разных странах мира?

  • Винный уксус – продукт, получаемый в результате окисления вина. Из белого вина получают белый уксус, из красного вина – красный. Винный уксус, отличающийся мягкостью вкуса, используют для приготовления изысканных десертов, фруктовых салатов и деликатесных соусов.

Самые ценные и ароматические сорта винного уксуса производят из лучших марок дорогого вина (пино гри, шампанского, хереса), выдерживая их в дубовых бочках.

  • Яблочный уксус , на производство которого идёт яблочный сидр, имеет золотистый цвет и приятный аромат яблок. Концентрация натурального яблочного уксуса может быть сопоставима с концентрацией уксусной эссенции, поэтому для изготовления продукта, готового к применению, рекомендуется разбавлять его либо питьевой, либо чуть подслащённой водой, а также фруктовыми соками.

Яблочный уксус является ярким представителем фруктово-ягодных уксусов, исходным сырьём для которых являются ягодные или плодовые вина. Уксус может быть также персиковым, смородиновым, облепиховым, малиновым.

В кулинарии применение яблочного уксуса сводится к заправке салатов и использованию в приготовлении маринадов и соусов.

  • Пивной уксус , получаемый из пива, в больших количествах употребляют жители Австрии и Германии. Вкус и аромат этого продукта определяются вкусовыми качествами используемого напитка.
  • Солодовый уксус – любимый продукт жителей Британии. Являющийся результатом ферментации ячменя, дорогой солодовый уксус своей густой консистенцией и глубоким коричневым цветом напоминает знаменитый английский эль. Существуют более дешёвые сорта солодового уксуса, которые получают в результате разбавления уксусной кислоты, ароматизированной карамельной эссенцией.


Выдержка бальзамического уксуса занимает от шести лет до четверти века, причём на изготовление бочек, предназначенных для этого процесса, идут самые ценные породы вишни, можжевельника, каштана и дуба.

  • Рисовый уксус (жидкость нежно-жёлтого цвета со своеобразным ароматом и мягким вкусом) – продукт, получаемый в процессе оксидации рисового вина или при ферментации риса. Им приправляют лапшу и супы, салаты из фруктов и овощей, используют для варки риса, предназначенного для приготовления суши.

Самыми дорогими сортами рисового уксуса являются чёрный и красный уксус – излюбленные приправы китайцев. Красный рисовый уксус отличается приятным сладковатым вкусом. Аромат чёрного уксуса более интенсивный, с лёгким оттенком дымка.

  • Уксус может быть спиртовым , если базой для его производства является пищевой этиловый спирт.
  • При ароматизации спиртового уксуса натуральными экстрактами пряных трав (чабреца, укропа, базилика, чеснока, петрушки, душицы, эстрагона) и различным специями получается ароматизированный спиртовой уксус.

Все вышеперечисленные виды уксуса, изготовленные из натурального сырья, являются натуральными, но существует и синтетический уксус, получаемый путём разбавления уксусной кислоты, которую получают в лабораторных условиях.

Как получают уксусную кислоту?

Существует несколько способов производства уксусной кислоты:

  1. Её производят из природного газа, используя метод химического синтеза.
  2. Она является побочным продуктом, получаемым в процессе изготовления химических удобрений.
  3. Лесохимическую уксусную кислоту получают в результате переработки древесных отходов (опилок).

Абсолютной (или ледяной) уксусной кислотой называют продукт, концентрация которого равна 100%. При разбавлении ледяной уксусной кислоты водой до 70-80% получается уксусная эссенция, которая в списке ингредиентов, входящих в состав продукта, указывается под видом добавки Е260.

В ряде стран (например, в Болгарии, Соединённых Штатах и во Франции) применение синтетической уксусной кислоты в пищевых целях находится под запретом.

Уксусную эссенцию можно купить как в чистом виде, так и в виде столового уксуса, представляющего собой водный (3-9%) раствор уксусной кислоты. Можно приблизить вкус синтетического столового уксуса к вкусу натурального продукта, если настоять его на специях, ароматических травах и фруктах или использовать искусственные ароматизаторы.

Сколько процентов в столовом уксусе?

На полках современных продуктовых магазинов можно найти столовый уксус крепостью 3%, 6% и 9%. Уксус с 9% содержанием уксусной кислоты используют для приготовления маринадов при консервировании. Для употребления в пищу он крепковат, а вот 3% и 6% уксусом можно без опаски заправлять салаты и улучшать с его помощью вкус любимых блюд.

Любопытно, что жители Европы в течение года употребляют почти четыре литра натурального уксуса, что в 20 раз превышает количество этого же продукта в рационе российских граждан (наши соотечественники ограничиваются всего 200 мл данной приправы).

Домашние хозяйки применяют уксусную эссенцию для самостоятельного приготовления столового уксуса. В зависимости от цели предназначения (заправки салата, приготовления маринада, консервирования фруктов или овощей) на кухне может понадобиться уксус разной концентрации, поэтому каждая хозяйка должна делать это грамотно.

Соблюдать точную рецептуру для приготовления столового уксуса в домашних условиях необходимо не только для того, чтобы не испортить вкус блюда, но и по ещё одной причине. Дело в том, что уксусная кислота и вода имеют разную плотность, поэтому для получения качественного раствора необходимо тщательно соблюдать правильное соотношение частей.

Концентрированную уксусную эссенцию нельзя использовать для приготовления пищи в неразбавленном виде, поскольку это чревато отравлением или сильными ожогами.

Как приготовить 9% уксус? Столовый уксус такой концентрации используют, занимаясь консервированием овощей и фруктов. Для приготовления 9% уксуса можно воспользоваться уксусной эссенцией с концентрацией 30%, 70% или 80%.

Как приготовить 9% уксус:

  • При использовании 30% уксусной эссенции одну её часть разбавляют двумя частями воды (например, на одну столовую ложку эссенции берут две столовые ложки воды).
  • Делая столовый уксус 9% из 70%, количество воды увеличивают до семи частей на одну часть кислоты (ложка эссенции на семь ложек воды).
  • 80% эссенция требует разбавления её количеством воды, в восемь раз превосходящим объём раствора уксусной кислоты (то есть столовую ложку эссенции следует развести в восьми ложках воды).

Существует универсальная формула, при помощи которой можно без труда определить каким количеством воды необходимо разбавить уксусную эссенцию для получения столового уксуса необходимой концентрации.

Универсальная формула расчёта для приготовления столового уксуса

Если концентрацию имеющейся у вас уксусной эссенции разделить на концентрацию столового уксуса, который вам необходимо получить, вы получите число, показывающее, во сколько раз количество полученного раствора должно превышать количество взятой эссенции.

Поясним на примере: У нас есть 80% уксусная эссенция. Нам нужно получить 5% столовый уксус. Разделим 80 на 5 и получим 16. Значит, одну часть эссенции необходимо разбавить 15 частями воды. Если в результате деления получится дробное число, его следует округлить в сторону увеличения.

Ещё один пример: вы хотите получить 3% уксус из 70% уксусной эссенции. Делим 70 на 3, получаем 23,3. Округляем результат до 23,5 и делаем вывод о том, что на одну часть эссенции нам необходимо взять 22,5 части воды.

Чаще всего уксус такой концентрации используют для того, чтобы замариновать мясо.

Как получить 6% уксус?

  1. Имея эссенцию крепостью 80%, одну её часть разбавляют двенадцатью частями воды.
  2. При 70% крепости кислоты в неё добавляют 10,5 частей воды.
  3. Для разбавления одной части 30% эссенции добавляют четыре части воды.

В качестве мерки в этом случае чаще всего используют обычные стопки или небольшие стаканчики.

Сколько уксуса в столовой ложке?

Поскольку уксус – это приправа, обладающая ярко выраженным кислым вкусом, его передозировка способна испортить вкус любого блюда (особенно того, которое вы готовите впервые). Поэтому неопытным хозяйкам важно знать:

1 столовая ложка = 15 г уксуса

Какова плотность уксуса?

Водные растворы уксусной кислоты имеют разную плотность в зависимости от крепости того или иного раствора. Плотность абсолютной (ледяной) уксусной кислоты составляет 1,05 кг/л.

Плотность уксусной эссенции имеет следующие показатели:

  • 30% – 1,0383 кг/л.
  • 70% — 1,0686 кг/л.
  • 80% — 1,0699 кг/л.

Плотность столового уксуса:

  • 3% — 1,002 кг/л.
  • 6% — 1,006 кг/л.
  • 9% — 1,011 кг/л.

Все указанные значения действительны при комнатной температуре воздуха, составляющей 20 градусов Цельсия. Необходимо отметить, что рост температуры окружающей среды сказывается на снижении плотности этих растворов.

Уксус чаще всего пьют по ошибке, когда опасная жидкость либо перелита в несоответствующую для неё ёмкость, либо когда она хранится в легкодоступном месте и попадает в руки маленьким детям или нетрезвым членам семьи. Есть ещё одна причина, по которой уксусная кислота может нанести вред здоровью человека. Так поступают самоубийцы, не задумывающиеся о том, на какую мучительную смерть они себя обрекают.

Степень тяжести поражения определяется количеством выпитой уксусной кислоты и крепостью её раствора. Опасность для жизни могут представлять растворы, крепость которых превышает 30%.

Последствия попадания концентрированной уксусной кислоты внутрь человеческого организма:

  • При наиболее благоприятном исходе человек может получить крайне болезненные ожоги ротовой полости, губ и пищевода. Это состояние всегда сопровождается мучительными и довольно продолжительными болями, особенно ощутимыми в момент приёма пищи.
  • Зарубцовывание ожогов неизбежно приводит к стягиванию и деформации тканей слизистых оболочек и расположенных рядом внутренних органов. В тяжёлых случаях сильное повреждение тканей способно привести к полному перекрыванию пищевода, что влечёт за собой нарушение глотательной функции.
  • Пары уксуса часто являются причиной ожогов трахеи и гортани. Это может привести к частичной или полной утрате голоса и проблемам с дыханием (оно будет затруднено).
  • Если в организм человека попадает большое количество концентрированного раствора уксусной кислоты, это может закончиться очень серьёзными ожогами желудка, и без того имеющего кислую среду, поскольку в состав желудочного сока входит не менее концентрированная соляная кислота.

При попадании уксусной кислоты в желудок у человека может открыться рвота с кровью и тяжёлое желудочно-кишечное кровотечение. Самое страшное последствие роковой ошибки — полная перфорация (или прободение) желудка с образованием в его стенке сквозного отверстия, через которое всё, что в нём содержалось, может попасть в полость живота.

В этом случае даже при условии своевременно и квалифицированно оказанной медицинской помощи внутри желудка неизбежно появятся стягивающие его рубцы, из-за которых часть этого органа впоследствии придётся удалить.


Где применяют бальзамический уксус?

Бальзамический уксус (или бальзамико), именуемый «королём уксусов», имеет довольно широкий спектр применения.

  • В кулинарии им заправляют салаты, подают к рыбе, мясу, овощам (и в качестве самостоятельной приправы, и в качестве ингредиента изысканных маринадов), используют для обогащения вкуса первых и вторых блюд.

Бальзамический уксус нельзя подвергать термическому воздействию, поскольку при этом он совершенно утратит все свои полезные качества. К столу его подают только в охлаждённом виде, а добавляя его в горячие блюда, немного остужают их.

  • В медицине бальзамический уксус используют в качестве антибактериального средства, промывая им раны, прополаскивая горло или протирая кожу. В силу своей низкой калорийности и благодаря богатому витаминному составу бальзамический соус используют в качестве витаминной добавки к рациону тех, кто желает похудеть. Благодаря антисептическим свойствам бальзамико используют в составе лекарственных препаратов, ускоряющих заживление ран и регенерацию организма.

Бальзамико применяют в качестве эффективного средства, помогающего справиться с целлюлитом.

  • Дорогие сорта элитного бальзамического уксуса используют в косметологии, употребляя его для производства дорогих лосьонов, гелей, кремов и прочих средств для ухода за волосами и кожей.

Как приготовить рисовый уксус?

Приготовление рисового уксуса – дело хлопотное, но поскольку в результате можно будет получить полезный и вкусный продукт, стоит попробовать сделать его своими силами.

Про применение рисового уксуса:

Приготовить рисовый уксус в домашних условиях :

  1. Взяв 300 г риса, хорошенько промоем его под струёй проточной воды, положим в стеклянную миску и вольём в неё 1200 мл воды.
  2. Миску на четыре часа помещаем в тепло, после чего на сутки выносим в прохладное помещение.
  3. Процеживаем жидкость через несколько слоёв марли и всыпаем в неё 900 г сахарного песка.
  4. Перемешав жидкость до полного растворения сахара, ставим её на водяную баню и варим полчаса.
  5. Дождавшись охлаждения сиропа, переливаем его в двухлитровую стеклянную банку и всыпаем сухие дрожжи (треть столовой ложки).
  6. Даём жидкости перебродить в течение недели, после чего переливаем её в другую банку и, обвязав горлышко чистой марлей, ставим в тёмное место на 4-6 недель. Время от времени снимаем пробу.
  7. Когда уксус приобретёт сладкий вкус с лёгкой кислинкой и станет ароматным и полупрозрачным, хорошенько его процеживаем, кипятим и разливаем по бутылкам, плотно закрыв стерильными крышками.

Как приготовить яблочный уксус? Как из яблок сделать уксус?

Для приготовления яблочного уксуса можно использовать:

  • Яблоки, повреждённые вредителями.
  • Перезревшие плоды.
  • Яблочный жмых, оставшийся после приготовления яблочного сока.
  • Падалицу.

На каждый килограмм яблочной массы берут от 50 до 100 г сахарного песка.

Последовательность приготовления:

  1. Яблоки тщательно моют, срезают гниль, удаляют повреждения и режут на кусочки.
  2. Яблочную массу помещают в эмалированную ёмкость, заливают водой, нагретой до 70 градусов, всыпают сахарный песок. Можно использовать забродившие соки и подкисшее варенье. Тщательно перемешав массу, убеждаются в том, что слой жидкости над ней не менее 3-4 сантиметров. Сверху можно положить деревянную дощечку с грузом.
  3. Ёмкость на пару недель оставляют в тёплом месте для брожения. Оптимальная температура помещения должна быть от 18 до 22 градусов.
  4. Не забывайте время от времени помешивать массу. Через две недели перебродившую жидкость разливают по бутылкам, используя фильтр. Наполнять бутылки до верха не следует, поскольку жидкость ещё будет бродить. Через две недели процедуру повторяют, переливая уксус в другие бутылки, снова не доливая его до самого верха.
  5. Ещё через пару недель продукт будет окончательно готов. На этот раз бутылки наполняются яблочным уксусом по самое горлышко и укупориваются стерильными пробками. Хранение готового продукта осуществляют в прохладной комнате с температурой воздуха, не превышающей 20 градусов.

Чем полезен яблочный уксус?

Полезными свойствами обладает только натуральный продукт, не содержащий никаких красителей и ароматизаторов.

Яблочный уксус, польза для здоровья :

  • Благотворен для пищеварения, поскольку способен нормализовать полезную микрофлору, уничтожая гнилостные бактерии и препятствуя проникновению инфекций внутрь организма.
  • Способствует улучшению перистальтики кишечника.
  • Улучшает липидный обмен и расщепление жиров.
  • Предотвращает развитие остеопороза.
  • Является хорошим профилактическим средством от рака.

Используя покупной яблочный уксус, внимательно прочитайте этикетку и убедитесь в том, что в его составе отсутствует уксусная кислота. Если такой ингредиент всё же присутствует в рецептуре, перед вами не яблочный, а обычный столовый уксус.

  • Стимулирует работу головного мозга и всей нервной системы.
  • Помогает организму избавиться от шлаков, улучшая очистительную функцию печени и тем самым способствуя борьбе с лишним весом.
  • Оказывает мочегонное действие и препятствует образованию отёков, выводя избыточную жидкость из организма.
  • Делая сосуды эластичными, нормализует кровообращение в венах.
  • Лечебные свойства яблочного уксуса могут быть использованы для терапии воспалительных процессов в ротовой полости и глотке.

Помогает ли яблочный уксус при варикозе?

Яблочный уксус в народной медицине уже давно используется для лечения варикоза в следующих формах:

  1. В виде втираний , применяемых дважды в сутки. Перед втиранием рекомендуется принять душ и не смывать уксус после процедуры.
  2. В форме компрессов. Пропитанную яблочным уксусом марлю прикладывают к проблемной зоне, оборачивают плёнкой, утепляют и оставляют на полчаса, положив ноги на высокую подушку.

    Лечение яблочным уксусом даёт хорошие результаты при регулярном применении этого продукта два раза в день.

  3. В форме обливаний. Для процедуры необходимо приготовить лечебный раствор, состоящий из двух литров воды и стакана яблочного уксуса. Взяв два тазика, усаживаются на край ванны и опускают ноги в один из них. Неторопливо поливают проблемные места приготовленным раствором. Когда раствор закончится, переставляют ноги в другой таз и повторяют манипуляцию. Продолжительность обливаний – не менее пяти минут.
  4. В форме лечебного напитка. Для его приготовления берут 200 мл воды и две столовых ложки яблочного уксуса. Принимают такую порцию два раза в день, в утренние и вечерние часы.

Как сбить температуру уксусом?

Растирание уксусом при температуре – достаточно щадящий и быстрый способ, помогающий облегчить состояние беременной женщины, взрослого человека или маленького ребёнка в случае, когда подходящего лекарства нет под рукой. Как это сделать?

  • Раствор для растирания готовят так: в эмалированной ёмкости смешивают 500 мл тёплой воды и столовую ложку яблочного уксуса.
  • Раздев больного до нижнего белья, протирают этим раствором всю поверхность его тела, начиная с головы и переходя от торса к конечностям.
  • Иногда раствором уксуса пропитывают махровое полотенце, оборачивают им пациента и укладывают его в постель, хорошенько укутав одеялом.
  • Если после обтирания температура снова поднялась, процедуру можно повторить.

Как гасить соду уксусом? Зачем гасить соду уксусом?

Как погасить соду уксусом? Сода, применяемая для разрыхления теста, в сухом виде может лишь испортить его вкусовые качества, поскольку в ней не хватает углекислого газа, способного придать пышность выпечке. Добавление уксуса даёт начало химической реакции, способствующей высвобождению углекислого газа. Как правильно сделать это?

  1. Необходимое количество соды помещаем в ложку и добавляем несколько капелек 9% уксуса (5-6 капель на чайную ложечку).
  2. Химическая реакция начнётся немедленно. Не дожидаясь её окончания, тут же вливайте содержимое ложки в будущее тесто и быстро осуществите замес: только в этом случае выделившийся углекислый газ не пропадёт понапрасну.
  3. Готовое тесто следует незамедлительно выпекать, тогда пышная выпечка вам гарантирована.

Как замариновать лук в уксусе?

Лук, маринованный в уксусе – идеальный вариант для шашлыка из птицы или мяса. Готовится он быстро, а вкус имеет отменный. Как мариновать лук в уксусе? Вам понадобятся:

  • 4 репчатых луковицы.
  • Стакан холодной воды.
  • 7 столовых ложек 9% уксуса.
  • 3 столовых ложки сахарного песка.
  • ½ столовой ложки соли.

Способ приготовления:

  1. Смешиваем уксус, воду, соль и сахар.
  2. Полученным маринадом заливаем нарезанный кольцами лук.
  3. Отправляем его в холодильник. Через полчаса лук будет готов.

Как приготовить салат из капусты с уксусом?

Ингредиенты:

  • Маленький (на 500 г) кочан капусты.
  • 2 столовых ложки 9% уксуса.
  • 2 столовых ложки постного масла.
  • Соль и сахар – на вкус хозяйки.

Уксусная кислота широко используется в промышленности. Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260 применяется как консервант. Причем в отличие от многих других применяемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья. Именно поэтому она распространена в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разводить растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как же сделать это правильно?

Концентрированная уксусная кислота (концентрация около 100%) называется ледяной и в быту не применяется. Более того, уксусная кислота с концентрацией более 80% входит в список прекурсоров, оборот которых в Российской Федерации ограничен. Попытки приобрести и использовать такую кислоту могут привести к серьезным неприятностям с законом.

Менее концентрированные растворы продаются совершенно свободно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор с концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус с концентрацией 3-9%. Такое многообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а в наличии имеется совершенно другое. Но не беда, все можно легко рассчитать и заменить.

Менее концентрированный уксус из более концентрированного (например, 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции) можно получить, разбавив его водой. Воду необходимо использовать прохладную и чистую, желательно фильтрованную или дистиллированную. Более концентрированный уксус из менее концентрированного получить невозможно. Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указана 70-процентная эссенция, а имеется только 9-процентный столовый уксус) можно просто взять побольше слабого раствора. Все расчеты можно провести с помощью интерактивного калькулятора схем разведения водных растворов. Пользоваться им очень просто.

В большинстве случаев разведение производится по стандартным схемам, которые приведены ниже. В статье используются «кулинарные» схемы разведения, выражаемые в частях. Отмеривать части можно чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой 10 или 20-граммовый медицинский шприц.

Как получить столовый уксус 3%

3% уксус чаще всего используется для заправки салатов. Для его получения необходимо разбавить:

  • 1 часть 80% уксусной эссенции на 25,7 части воды
  • 1 часть 70% уксусной эссенции на 22,3 части воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 9 частей воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 2 части воды

Как получить столовый уксус 5%

5% уксус используется для заправки салатов, приготовления соусов. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 15 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции на 13 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 5 частей воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 0,8 части воды

Как получить столовый уксус 6%

6% уксус чаще всего используется для маринования мяса. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 12,3 части воды
  • 1 часть 70% эссенции на 10,7 части воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 4 части воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 0,5 части воды

Как получить столовый уксус 9%

9% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 7,9 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6,8 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2,3 части воды

Уксус 9% можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 9% уксуса можно заменить на 1,5 части 6% уксуса
  • 1 часть 9% уксуса можно заменить на 3 части 3% уксуса

Как получить уксус 10%

10% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 7 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2 части воды

Уксус 10% можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,1 части 9% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,7 части 6% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 3,3 части 3% уксуса.

Как получить у ксус 25%

25% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 2,2 части воды
  • 1 часть 70% эссенции на 1,8 части воды

Как получить уксус 30%

30% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды
  • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды

Как заменить уксусную эссенцию 70%

70% уксус используется для консервирования. Уксусную эссенцию 70% можно заменить менее концентрированным уксусом:

  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 7 частей 10% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 7,8 части 9% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 11,7 части 6% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 14 частей 5% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 23,3 части 3% столового уксуса

Если в рецепте используется вода, ее количество необходимо уменьшить на количество добавляемого разбавленного уксуса.

При работе с концентрированными растворами уксусной кислоты (более 15%) будьте осторожны. Ожоги кожи и слизистых могут вызвать даже пары кислоты. Используйте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. При попадании кислоты на кожу ее необходимо немедленно смыть водой. При попадании кислоты в глаза необходимо промыть большим количеством воды и обратиться к врачу.

Бутылочка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей применяют уксус разной концентрации. Какой уксус лучше покупать и как разводить уксусную эссенцию до нужного вам процента, рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Для начала проясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. В таком растворе содержится 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенцию. Соответственно, в первой соотношение кислоты и воды будет 8:2, а во второй — 3:7. Такие концентрированные растворы опасны, при приеме внутрь вызывают ожоги слизистых пищеварительного тракта. В промышленном производстве он носит название пищевой добавки Е260, а домохозяйки применяют его на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах, его концентрация составляет от 3% до 9%. Кроме того, на полках можно встретить уксус, полученный из натурального сырья: яблочный, винный, солодовый, бальзамический, хересовый и даже кокосовый. Такой продукт применяется для приготовления кулинарных блюд.

И все же для бытовых потребностей эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем узнать, как разводить уксусную эссенцию 70%, давайте остановимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка — для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя. На этикетке указывается концентрация уксуса — 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.

Математический расчет

Для тех, кто дружит с математикой, разводить эссенцию до требуемой концентрации проще всего по формуле:

  • Количество эссенции, необходимой для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * нужный нам объем готового раствора / концентрация эссенции.

Например : как разводить уксусную эссенцию для получения 200 мл 9% столового уксуса.

9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции довести водой до 200 мл.

В другом варианте можно идти от обратного.

  • Количество воды, необходимой для разбавления = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемую концентрацию раствора.

Например : необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

Для этого необходимо следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стаканчик или ориентироваться на следующие цифры:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины). Классический граненый стакан: полный = 250 мл, по ободок = 200 мл, водочная стопка = 50 мл.

Для тех, кому неохота возиться с расчетами, предлагаем воспользоваться стандартными коэффициентами.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус такой концентрации применяют при консервировании продуктов. Как разбавить уксусную эссенцию для получения раствора с концентрацией 9%? Необходимо разбавить эссенцию 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).

Раствор столового уксуса рекомендуют применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разводить уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют к ней 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.

Как получить шестипроцентный уксус

Шестипроцентный столовый уксус добавляют в маринады для мяса. Как разводить уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 литра раствора берут 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить трехпроцентный уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. д.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Чтобы приготовить 0,5 литра столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавляют эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала в нее отмеривают нужное количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладная. Затем добавляют рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в темном месте, недоступном для детей. Помните — это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пишу коротенькую заметку на тему: как правильно развести 70-ти процентный уксус, чтобы получился 9-ти процентный. У меня давненько стоит уксусная эссенция 70 %, вот сегодня решила ее превратить в обычный столовый уксус 9%.

Сейчас время домашних заготовок, многие хозяйки активно используют уксус для консервации, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как же сделать уксус нужной крепости из эссенции. Уксус помимо готовки используется еще и как обеззараживающее средство, им даже лечат (народная медицина).

Уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный уксус, естественно, стоит дороже. Но его можно приготовить самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). В натуральном уксусе будет содержаться спирт. У некоторых хозяек иногда получается уксус вместо вина, когда нарушена технология брожения.

Синтетический уксус делают из уксусной кислоты химическим путем. Это дешевый вариант для домашней готовки. Его используют для маринования продуктов, консервации, добавляют в салаты, соусы и многие другие блюда.

Сделать 9 процентный уксус из 70 процентного очень просто: нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете уксус с водой — готов 9 % уксус. Например, на 3 столовых ложки уксуса нужно взять 21 столовую ложку воды.

Только следите, чтобы уксусная кислота не попала на кожу. И даже можете надеть марлевую повязку, потому что запах у эссенции резкий.

Как сделать из уксусной эссенции уксус 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т.д.

Расчет на 1 ст. ложку уксуса 70%
какой % уксуса получим сколько воды нужно добавить в эссенцию
3 % уксус 22,5 ст. л. воды
4% уксус 17 ст. л. воды
5 % уксус 13 ст. л. воды
6 % уксус 11 ст. л. воды
7 % уксус 9 ст. л. воды
8 % уксус 8 ст. л. воды
9 % уксус 7 ст. л. воды
10 % уксус 6 ст. л. воды
30% уксус 1,5 ст. л. воды

Уксусом люди пользуются давно, используя его, в подавляющем большинстве, при приготовлении пищи. Эта специя бесцветная, но, в отдельных случаях, бывает слабо окрашенной. Рецепты кухни разных стран достаточно своеобразны, но без уксуса, ни один повар, ни одна домашняя хозяйка не обходится. Пищевая промышленность выпускает уксус разной концентрации, но если для одного блюда требуется концентрированный 70%, то для других всего 9%, а, то и меньшей концентрации. Уксус производят из этилового спирта, и без него не обходится ни одна консервация, ни один маринад.

Как развести уксус 70% до 9%

Так как 70% уксус, вернее эссенция, а это наиболее удобная форма его выпуска и домашнего хранения , состоит из уксусной кислоты и воды, то и доводить раствор до 9% нужно обыкновенной кипяченной водой. Так как эссенция выпускается в стеклянной таре, то и разводить ее нужно также в стеклянную ёмкость, так как крепкая эссенция может разъесть пластик. Сначала в емкость наливается вода, а затем добавляется эссенция. Для того чтобы такая операция занимала как можно меньше времени, то для того, чтобы развести 70% уксус до 9% необходимо в 7 частях воды растворить одну ложку уксуса.

Как развести 70% уксус до необходимой концентрации

Существуют выверенные пропорции для того, чтобы из эссенции получить уксус необходимой концентрации, ведь он используется не только в пище, но для многих других целей. Существует таблица, в которой пропорции привязаны к емкости обыкновенной столовой ложки. Итак, для получения нужной концентрации необходимо на одну столовую ложку 70% уксуса добавить:

  • 22,5 ст. ложек – получится 3% уксус;
  • 17 ст. ложек – 4% уксус;
  • 13 ст. ложек – 5%;
  • 11 ст. ложек – 6%;
  • 9 ст. ложек – 7%;
  • 6 ст. ложек — 8%;
  • 7 ст. ложек – 9%;
  • 6 ст. ложек – 10%;
  • 1,5 сто. ложек – 30%.

Есть еще вариант, как развести 70% уксус до 9%. Опытным путем установлено, что в обыкновенном граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Поэтому для получения 9% раствора нужно в один граненый стакан влить 2 столовые ложки 70% уксуса.

Как развести 9% уксус до 6%

Случаются ситуации, когда в доме есть столовый уксус 9% концентрации, а по рецепту требуется всего 6%. Математических формул расчета здесь не требуется. Просто нужно к двум частям 9% уксуса добавить одну часть воды. В результате получится 6% уксус.

Использование уксуса разной концентрации

Довольно часто разведенный уксус используется и в домашней медицине. Компрессы с уксусом хорошо сбивают температуру. Для применения этого народного средства необходим уксус 6% концентрации.

Конец лета и ранняя осень для всех хозяюшек — хлопотное время. Это пора заготовок на зиму — соление, консервирование, варение. В общем, забот — полон рот. И часто так случается, когда посреди процесса консервирования вдруг выясняется, что в доме нет ни капли уксуса. Не беда, на этот случай есть более запасливая соседка, которая всегда придет на помощь. Только вот незадача — у соседки оказалась уксусная 70-ти процентная эссенция, а она для консервации не подойдет. Выход один — разбавлять. Сегодня мы вам расскажем, как разбавить уксусную кислоту 70 до 9 процентов и не сорвать заготовку запасов.

Виды продукта

Самый простой ответ на вопрос: «Откуда берется уксус?» — «Из магазина». Но давайте сегодня немного расширим рамки нашего кругозора. Каждый из нас может припомнить случай, когда открытая бутылка вина или пива, оставшись недопитой, через некоторое время скисала. В процессе скисания или брожения и образуется уксусная кислота.

Путем брожения получают только натуральный пищевой уксус. Для этого перегоняют перебродившие спиртосодержащие жидкости и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая впоследствии и попадает на прилавки магазинов.

Как разбавить уксусную эссенцию до 9% уксуса мы расскажем позже, а сейчас немного о видах этого продукта. Сегодня для кулинарных целей используют несколько видов пищевого уксуса:

  • Спиртовой — натуральный продукт без привкуса. Его получают из водного раствора этилового спирта.
  • Рисовый — продукт на основе перебродившего риса или рисового вина. Он незаменим в качестве ароматной приправы.
  • Бальзамический — натуральный продукт сладковатого запаха, темного цвета с густой консистенцией.
  • Плодовый — отличная приправа к салатам из овощей и пельменям. Яблочный уксус снискал свою популярность как целебное средство.
  • Ароматизированный — продукт, получаемый на основе спиртового уксуса путем добавления пряных и душистых трав.
  • Солодовый — производится на основе ячменного солода. Акцентирует вкус готовых блюд и придает им терпкости.
  • Хересный — изготавливают на основе винного сусла из сортов винограда Мускатель или Паломино.
  • Синтетический — его добывают из древесных опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа. Имеет ярко выраженный химический привкус и запах. Отличается малозатратным производством. На полки магазинов попадает с надписью «Столовый». Главное отличие от натурального уксуса — повышенное содержание токсичных и канцерогенных веществ, но подкупает своей дешевизной.

Сколько уксуса 9 вместо 70

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пишу коротенькую заметку на тему: как правильно развести 70-ти процентный уксус, чтобы получился 9-ти процентный. У меня давненько стоит уксусная эссенция 70 %, вот сегодня решила ее превратить в обычный столовый уксус 9%.

Сейчас время домашних заготовок, многие хозяйки активно используют уксус для консервации, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как же сделать уксус нужной крепости из эссенции. Уксус помимо готовки используется еще и как обеззараживающее средство, им даже лечат грибок ногтей в домашних условиях (народная медицина).

Уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный уксус, естественно, стоит дороже. Но его можно приготовить самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). В натуральном уксусе будет содержаться спирт. У некоторых хозяек иногда получается уксус вместо вина, когда нарушена технология брожения.

Синтетический уксус делают из уксусной кислоты химическим путем. Это дешевый вариант для домашней готовки. Его используют для маринования продуктов, консервации, добавляют в салаты, соусы и многие другие блюда.

Сделать 9 процентный уксус из 70 процентного очень просто: нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете уксус с водой — готов 9 % уксус. Например, на 3 столовых ложки уксуса нужно взять 21 столовую ложку воды.

Только следите, чтобы уксусная кислота не попала на кожу. И даже можете надеть марлевую повязку, потому что запах у эссенции резкий.


В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст. /л 70%-го уксуса добавить 13 ст. /л воды. Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст. /л.
И ещё, на практике выяснено, что в гранёном стакане ( специально берегу для кулинарских нужд) — 14 ст. л воды, значит, чтобы получить 9% — ный уксус, надо добавить 2 ст. л 70% -ного.

«Если по рецепту требуется более крепкий уксус, например эссенция 70%, а у Вас в наличии только 6% уксус? Тогда воспользуйтесь такой формулой:

Стреб : Сисх * Vнач = Vкон

где
Стреб — концентрация уксуса, которая требуется по рецепту, %
Сисх — концентрация имеющейся кислоты, %
Vнач — количество концентрированной кислоты, которое необходимо было взять по рецепту, мл
Vкон — конечное количество уксуса, которое необходимо взять, мл

Например, по рецепту требуется взять 5 мл 70% уксусной кислоты. У Вас есть уксус 6 %

70:6*5= 58,3
Следовательно, вместо 5 мл 70% -го Вам нужно будет влить 58,3 мл уксуса 6%-го. «

» Расчет необходимой концентрации уксуса

Состав
V уксуса — расчетное количество уксуса, которое необходимо взять, мл;
С кон. — требуемая конечная концентрация раствора, %;
С исх. — имеющаяся концентрация кислоты, %;
V воды — расчетное количество воды, которое необходимо взять для получения 1литра раствора, мл.
Приготовление
Расчет для получения 1 литра раствора необходимой концентрации

Vуксуса = C кон. Х 1000 / С исх.

Таким образом, для получения 1 литра раствора требуемой концентрации, необходимо взять количество воды, за вычетом количества уксусной эссенции.

V воды = 1000 — V уксуса.

Другая важная формула для определения количества раствора определенной концентрации, которая позволяет узнать, сколько заливки получится из имеющегося количества уксуса.

V конечного р-ра = С исх / Скон. х V начального р-ра,

Если, к примеру, у нас имеется 0,5л бутылка 6% уксуса, то для приготовления заливки кислотностью 1% получим по формуле : 6% / 1% х 0,5л = 3 литра заливки можно получить из этого количества уксуса.

Часто у домохозяек бывают ситуации, когда имеется уксусная кислота 70%, а по рецепту нужен уксус 9 или 6 процентов. На самом деле все очень просто, не нужно бежать в магазин, вывести необходимый процент можно самостоятельно без особых усилий.

Для этого достаточно развести 70-ти процентный уксус с водой в следующих пропорциях:

Для получения 3% раствора — 1 ложка кислоты (70%) на 22.5 ложки воды.
Для получения 4% раствора — 1 ложка кислоты (70%) на 17 ложек воды.
Для получения 5% раствора — 1 ложка кислоты (70%) на 13 ложек воды.
Для получения 6% раствора — 1 ложка кислоты (70%) на 11 ложек воды.
Для получения 7% раствора — 1 ложка кислоты (70%) на 9 ложек воды.
Для получения 8% раствора — 1 ложка кислоты (70%) на 8 ложек воды.
Для получения 9% раствора — 1 ложка кислоты (70%) на 7 ложек воды.
Для получения 10% раствора — 1 ложка кислоты (70%) на 6 ложек воды.
Для получения 30% раствора — 1 ложка кислоты (70%) на 1.5 ложки воды.

Если Вы желаете получить нужный раствор из 30-ти процентного уксуса, воспользуйтесь следующей таблицей:

Для получения 3% раствора — 1 ложка кислоты (30%) на 10 ложек воды.
Для получения 4% раствора — 1 ложка кислоты (30%) на 7 ложек воды.
Для получения 5% раствора — 1 ложка кислоты (30%) на 6 ложек воды.
Для получения 6% раствора — 1 ложка кислоты (30%) на 5 ложек воды.
Для получения 7% раствора — 1 ложка кислоты (30%) на 4 ложки воды.
Для получения 8% раствора — 1 ложка кислоты (30%) на 3.5 ложки воды.
Для получения 9% раствора — 1 ложка кислоты (30%) на 2 ложки воды.
Для получения 10% раствора — 1 ложка кислоты (30%) на 2.5 ложки воды.

Кроме того, есть еще один способ, не требующий разведения с водой.
Если Вам наоборот нужен уксус высокой концентрации (70%), а имеется кислота 6%.
Тогда Вам необходимо воспользоваться следующей формулой:

Где:
X — Концентрация уксусной кислоты, которая требуется по рецепту (в процентах) .
Y — Концентрация имеющейся уксусной кислоты (в процентах) .
V1 — Количество концентрированной кислоты, необходимое для рецепта (мл) .
V2 — Конечное количество уксуса, которое Вам необходимо (мл) .

К примеру, по рецепту нужно 7 мл 70% уксусной кислоты. У Вас есть уксус 6%.
Из формулы получаем:

Во многих рецептах указана уксусная эссенция 70%. Но у меня 9% уксус. Как рассчитать сколько нужно 9% уксуса, если по рецепту требуется 1 ст.л. 70% эссенции?

Предположим, в рецепте указана 70% уксусная эссенция (например, 1 чайная ложка эссенции), а у вас имеется только столовый 9% уксус.

В этом случае для получения недостающего объёма уксусной кислоты можно взять бОльшее количество уксуса по сравнению с тем, которое имеется в вашем рецепте.

Сколько именно нужно взять 9% уксуса?

Допустим, у нас имеется 100 мл эссенции с концентрацией 70%. То есть уксусной кислоты здесь содержится 70 мл, а воды 30 мл.

Что касается уксуса с концентрацией 9%, то в 100 мл будет 9 мл уксусной кислоты, а воды 91 мл.

70 / 9 = 7,77, можно округлить до 8.

Значит, для получения нужной концентрации нам требуется количество 9% уксуса увеличить примерно в 8 раз.

Грубо говоря, 100 мл эссенции 70% соответствует 800 мл (если быть точным — 777 мл.) уксуса 9%.

Вот некоторые соотношения:

Половина чайной ложки (2,5 мл) эссенции — это 4 чайных ложки (20 мл) уксуса 9%.

Чайная ложка (5 мл) эссенции — это 8 чайных ложки (40 мл) уксуса 9%.

Десертная ложка (10 мл) эссенции — это 8 десертных ложки (80 мл) уксуса 9%.

Столовая ложка (15 мл) эссенции — это 8 столовых ложки (120 мл) уксуса 9%.

Стоит отметить, что если вы хотите строго придерживаться рецепта, то возможно лучше уменьшить количество воды, которое вы будете добавлять.

Например, вы вместо чайной ложки эссенции 70% добавили 8 чайных ложки уксуса 9%.

В этом случае количество воды уменьшаем на 7 чайных ложки или 35 мл. Хотя это количество и не очень большое, но возможно в некоторых ситуациях будет играть роль.

что это и где используется – Занимательная химия от Натальи Брянцевой

Всем привет!

Думаю, этой статьей я завершу цикл о кислотах и расскажу о еще одном веществе, с которым мы все часто сталкиваемся. В названии статьи я написала, что будет краткая информация. Почему? Просто потому, что я уже много писала об уксусе, об опытах с ним, но практически не затрагивала тему уксусной эссенции, а у многих это почему-то вызывает трудности: кто-то не знает даже, что это такое, а кто-то затрудняется, как ее разводить водой.

Вот об этом и предлагаю сегодня поговорить.

Уксусная эссенция – это химически полученный продукт, в котором содержится 70% уксуса.

Если сказать по-другому, это концентрированный, 70%-ный раствор уксуса. Не путайте его со столовым уксусом, концентрация которого может быть 3, 6 или 9%.

Теперь можно задать несколько вопросов:

  • как разводить этот концентрированный раствор?
  • как правильно с ним обращаться?
  • какая от него польза?

Польза

Начну с последнего, так как ответ на него будет самым коротким. Природный уксус, полученный в результате скисания фруктовых соков и вин, содержит в себе много микроэлементов, витаминов и других органических веществ, которые были в исходном продукте, взятом для брожения.

Синтетический уксус получают из продуктов сухой перегонки древесины и, соответственно, никаких дополнительных веществ в нем нет.

Отличить его от натурального очень легко – натуральный не может иметь концентрацию выше 6%, в редких случаях – 9%. Так что, все, что больше – увы, продукт химической промышленности.

Еще одно отличие – натуральный уксус хранится, как правило, не более 3-4 лет. Часто при хранении в нем выпадает темный осадок. С синтетическим уксусом не случится ничего даже через 10 лет (если, конечно, пробка плотно закрыта, чтобы не испарялся).

Тем не менее, пользы от «химического» уксуса много:

  • приготовление маринадов,
  • придание остроты и «кислинки» различным блюдам,
  • помощь пищеварению при пониженной кислотности желудочного сока,
  • можно использовать как антисептик (в исторических фильмах часто показывают, как во время чумы монеты опускали в уксус, чтобы убить всю скопившуюся на них заразу).

Обращаю ваше внимание на то, что я сейчас перечисляю применение пищевого уксуса. На самом деле, применение промышленной уксусной кислоты гораздо обширнее.

Что же касается похудения от уксуса – это не более чем миф, причем, очень вредный для здоровья. Пить натощак уксус, пусть даже и разведенный водой, вредно для любого желудка, а уж для страдальцев с повышенной кислотностью – смерти подобно.

Кроме того, мне попадалась еще информация о том, что частое употребление этого вещества приводит к проблемам с печенью. Также не рекомендуется оно людям, переболевшим гепатитом, страдающим диабетом, нервными расстройствами и болезнями почек.

Если хотите экспериментировать со своим здоровьем и если у вас пониженная кислотность, то пейте его после еды – он поможет пищеварению, и вы, вполне возможно, немного похудеете.

Как правильно работать с эссенцией

Правила техники безопасности несложные:

  • Храните эссенцию в недоступном для детей и домашних животных месте.
  • Емкость всегда должна быть подписана.
  • Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу неразбавленную эссенцию – это смертельно опасно.
  • Уксусная кислота вызывает тяжелые ожоги слизистых оболочек, поэтому работать с ней нужно очень аккуратно, не допуская попадания на кожу и в глаза.
  • При попадании на кожу – промыть большим количеством проточной воды, затем – слабым раствором пищевой соды.
  • При попадании в глаза промыть большим количеством проточной воды и немедленно обратиться к врачу.
  • Пары также опасны и могут вызвать ожоги дыхательных путей, поэтому постарайтесь не вдыхать их.

Как готовить растворы нужной концентрации

Общие правила несложные:

  1. Используйте для разведения прохладную кипяченую воду.
  2. Сначала налейте емкость воду, затем в нее – уксус.
  3. После смешивания – тщательно перемешайте.
  4. Плотно закройте пробкой или крышкой.
  5. Подпишите у уберите в недоступное для случайного использования место.

Теперь что касается концентрации. Вот памятка по разведению 70%-ной эссенции:

«Части» могут быть любыми. Например, столовые ложки, мерные стаканчики и т.д.

Есть еще один простой способ получить раствор нужной концентрации из исходного 70%-ного. Правда, расчеты будут несколько грубее, но слишком большой разницы нет:

Исходный процент имеющегося раствор разделите на нужный вам процент. Полученное число округлите до целого. Оно и будет означать, какое количество частей воды нужно добавить.

Пример: Есть 70%-ный раствор, а вам нужен 3%-ный. Делим 70 на 3, получаем 23,3. Округляем до целого, и получается, что нужно добавить 23 части воды. То есть практически тот же результат, что и в предыдущем случае.

Кстати, хочу отметить, что для растираний в случае повышенной температуры нужно готовить 3%-ный раствор, а для детей – разбавить еще напополам. Говорят, помогает. Про себя могу только сказать, что последний раз мне так сбивали температуру еще в глубоком детстве, и я практически ничего не помню, кроме невыносимого запаха. Во взрослой жизни я этим не пользовалась.

Кто применял этот способ, откликнитесь, действительно помогает?

Рецепт напоследок

Ну и напоследок хочу предложить небольшой рецепт, как можно обычный столовый уксус слегка облагородить и превратить в симпатичное подобие магазинного ароматизированного.

Нужно взять 9%-уксус и залить им цедру одного лимона или апельсина. Желательно только ее хорошенько вымыть перед этим.

Затем добавить в этот раствор 20 г измельченных стеблей эстрагона. Если его нет, можно заменить его тремя измельченными зубчиками чеснока.

Поставить в темное место на 4-5 дней. Затем отфильтровать и можно пользоваться. Хранить также в прохладном темном месте.

Есть и более сложные рецепты, например:

100 г эстрагона, 2-3 г соли, 1 столовая ложка измельченного репчатого лука и цедра лимона. Единственное условие – все это должно настаиваться не менее двух недель в прохладном темном месте. А лучше – три недели. И вы получите отличную ароматную добавку к вашим блюдам.

Ну вот, хотела написать небольшую статью, а получилось как всегда

Надеюсь, моя информация пригодится вам!

А я пойду еще немного позанимаюсь по курсу обучения на гитаре, про который писала в предыдущей статье. Пока что мне нравится, только вот что делать со своими непослушными пальцами, которые торчат во все стороны и никак не хотят правильно становиться в аккорды?

Может, кто-то из вас подскажет? Плагиат в виде Ленинского «Учиться, учиться, учиться» не принимаю.

До встречи в следующей статье!

Наталья Брянцева

KidsChemistry теперь есть и в социальных сетях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Google+, В контакте, Одноклассники , Facebook, Twitter

товаров для дома, уничтожающих новый коронавирус

Фирменные дезинфицирующие средства
По состоянию на август Агентство по охране окружающей среды сертифицировало 16 дезинфицирующих средств, способных убить SARS-CoV-2. Среди них продукты Lysol, Clorox и Lonza, которые имеют один и тот же активный ингредиент: четвертичный аммоний.

EPA также имеет текущий список из сотен дезинфицирующих средств, эффективных против подобных вирусов. Они не тестировались специально на эффективность против SARS-CoV-2, но они должны работать.

Если вы можете найти эти чистящие средства, важно следовать инструкциям на этикетке. Возможно, вам придется оставить поверхность насыщенной на несколько минут, чтобы она подействовала эффективно. Многие люди также опасно злоупотребляли чистящими средствами во время пандемии, что, по словам CDC, привело к увеличению количества обращений в токсикологические центры по всей стране.

Если у вас нет никаких дезинфицирующих средств, зарегистрированных EPA, вы можете использовать любой из продуктов, перечисленных ниже, которые также эффективны против нового коронавируса.

Захлебен объясняет, что EPA имеет только список продуктов, которые доказали свою эффективность, потому что ему необходимо проверить заявления производителей об уничтожении микробов. «Наиболее эффективными оказались простые вещества, такие как отбеливатель и спирт», — говорит он. «Клиенты не считают, что проверенные временем вещи столь же удобны, поэтому у нас есть все эти продукты на рынке».

Отбеливатель
CDC рекомендует разбавленный раствор отбеливателя — чашки отбеливателя на 1 галлон воды или 4 чайных ложки отбеливателя на 1 литр воды — для дезинфекции от вирусов.При использовании отбеливателя надевайте перчатки и никогда не смешивайте его с нашатырным спиртом или чем-либо еще, кроме воды. (Единственное исключение — стирка с использованием моющего средства.) После того, как раствор смешан, не храните его дольше одного дня, потому что отбеливатель потеряет эффективность и может испортить некоторые пластиковые контейнеры.

«Всегда сначала очищайте поверхность водой с моющим средством, так как многие материалы могут реагировать с отбеливателем и дезактивировать его», — говорит Захлебен. «Высушите поверхность, затем нанесите раствор отбеливателя и дайте ему постоять не менее 10 минут, прежде чем вытереть его.”

Отбеливатель может со временем разъедать металл, поэтому Саклебен рекомендует людям не чистить с его помощью смесители и изделия из нержавеющей стали. Поскольку отбеливатель агрессивен и для многих столешниц, вы должны промывать поверхности водой после дезинфекции, чтобы предотвратить обесцвечивание или повреждение поверхности.

Если вы не можете найти жидкий отбеливатель, используйте вместо него таблетки. Возможно, вы видели таблетки отбеливателя Evolve, растворяющиеся в воде, на Amazon или Walmart.Просто следуйте инструкциям по разбавлению на упаковке (1 таблетка равна ½ стакана жидкого отбеливателя). На этикетке на бутылке указано, что продукт не является дезинфицирующим средством — Evolve не проходила регистрацию продукта в EPA, — но с химической точки зрения это то же самое, что жидкий отбеливатель.

Изопропиловый спирт
Спиртовые растворы с содержанием спирта не менее 70 процентов эффективны против коронавируса на твердых поверхностях.

Сначала очистите поверхность водой с моющим средством.Нанесите спиртовой раствор — не разбавляйте его — и оставьте на поверхности не менее 30 секунд для дезинфекции. По словам Саклебена, спирт обычно безопасен для всех поверхностей, но может обесцветить некоторые пластмассы.

Перекись водорода
По данным CDC, бытовая (3%) перекись водорода эффективна для деактивации риновируса, вируса, вызывающего простуду, в течение 6-8 минут после воздействия. Риновирус сложнее уничтожить, чем коронавирусы, поэтому перекись водорода должна быть способна разрушить коронавирус за меньшее время.Распылите его на очищаемую поверхность и оставьте на ней не менее 1 минуты.

Перекись водорода не вызывает коррозии, поэтому ее можно использовать на металлических поверхностях. Но, как и отбеливатель, он может обесцветить ткани, если попадет на одежду.

«Отлично подходит для проникновения в труднодоступные щели», — говорит Захлебен. «Вы можете вылить его на поверхность, и вам не нужно вытирать его, потому что он, по сути, разлагается на кислород и воду».

Влияние переносимости уксуса как перорального источника короткоцепочечных жирных кислот на контроль аппетита и прием пищи

В этой статье представлены результаты двух исследований:

  • В исследовании 1 изучались острые постпрандиальные эффекты на аппетит и уровень глюкозы в крови в ответ на стандартную предварительную нагрузку на завтрак, подаваемую вместе с неприятным (Unpal) или более приятным (Pal) напитком, содержащим уксус, или контрольным напитком (CON).

  • В исследовании 2 изучали острые постпрандиальные эффекты на аппетит и уровень глюкозы в плазме и инсулина в ответ на стандартную предварительную нагрузку молочного коктейля с последующей фазой MSF с напитком, содержащим уксус (VIN) или напитком CON.

Оба исследования были проведены в Отделении клинических исследований Университета Суррея (CIU) и были одобрены Комитетом по этике Университета Суррея и проводились в соответствии с руководящими принципами, изложенными в Хельсинкской декларации.Все субъекты предоставили письменное информированное согласие до начала исследований. На Рисунке 1 представлен обзор протоколов учебного дня.

Рисунок 1

Схематическое изображение протокола дня исследования для исследования 1 ( a ) и исследования 2 ( b ). незаполненные кружки (○).

Субъекты

Шестнадцать здоровых субъектов (3 мужчины, 13 женщин) в возрасте 21–33 лет (Исследование 1) и четырнадцать здоровых субъектов (6 мужчин, 8 женщин) в возрасте 20–42 лет (Исследование 2) были набраны из числа студентов. в Университете Суррея (таблица 1).Критерии включения: индекс массы тела 19–27 кг м –2 , возраст <45 лет, уровень глюкозы в крови натощак ≤6,0 ммоль / л, стабильный вес в течение не менее 3 месяцев и отсутствие диеты для снижения веса, оценка < 3.5 по шкале сдержанности голландского опросника пищевого поведения, 32 отсутствие желудочно-кишечных, эндокринных или сердечно-сосудистых расстройств, отсутствие в анамнезе депрессии, расстройств пищевого поведения или злоупотребления психоактивными веществами, отсутствие беременности или кормления грудью, отсутствие регулярного приема лекарств (кроме противозачаточных), не — курильщик и сообщил о привычном потреблении алкоголя ≤20 единиц.Все набранные испытуемые завершили исследования.

Таблица 1 Исходные характеристики субъектов для исследования 1 и исследования 2

План эксперимента

Оба исследования были рандомизированными перекрестными. Субъекты посещали утром исследования в CIU, разделенные по крайней мере 2 днями (для вымывания), и были отнесены к экспериментальным условиям (Pal, Unpal или CON в исследовании 1; VIN или CON в исследовании 2) в уравновешенном случайном порядке (с использованием http : //www.randomizer.org/). В обоих исследованиях субъекты заполняли дневники питания на 24 часа и воздерживались от непривычных упражнений и употребления алкоголя в течение 24 часов, продолжающихся каждое утро исследования.Стандартный, коммерчески приготовленный обед с низким содержанием клетчатки (<5 г клетчатки) потреблялся в качестве ужина перед днем ​​испытания. Каждое утро для исследования участники приезжали после ночного голодания продолжительностью не менее 12 часов. Из-за характера исследований было невозможно скрыть участников или исследователей от условий эксперимента.

Протокол исследования 1 (влияние вкусовых качеств уксуса после приема внутрь)

Субъекты трижды посещали утренние занятия в CIU. По прибытии были взяты две пробы цельной капиллярной крови натощак за 30 и 5 минут до предварительной нагрузки.Два начальных ВАШ для субъективной оценки аппетита и тошноты были выполнены после каждого образца крови. Затем испытуемым подавали стандартный завтрак из бутербродов с джемом (8 г оливкового масла и 16 г клубничного джема Tesco на 38 г ломтика Kingsmill Everyday Soft Bread), разрезанных на четвертинки вместе с тестовым напитком, к которому они были рандомизированы в этом случае. В первое утро исследования испытуемым дали семь четвертей сэндвича с джемом (2543 кДж, 12,3 г белка, 95,4 г углеводов, 21,7 г жира), что эквивалентно трем с половиной ломтикам хлеба, и проинструктировали съесть минимум четыре полные четверти (1454 кДж, 6.9 г белка, 54,5 г углеводов, 12,4 г жиров), что эквивалентно двум ломтикам хлеба. В последующие утренние часы исследования испытуемым давали такое же количество четвертей, которые были съедены в первый раз исследования. Об этой процедуре ранее сообщалось 33 и она использовалась в нашей группе. 34 Субъекты были проинструктированы съесть завтрак и напитки в течение 15 минут. Все испытуемые напитки имели общую массу 350 г, разделенную между двумя стаканами, содержали 24 кДж и 25 ммоль уксусной кислоты, и были приготовлены следующим образом:

  • Напиток CON: 75 г тыквы без сахара + 275 г воды, разделенные на два напитка

  • Напиток Unpal: 25 г уксуса + 25 г тыквы без сахара + 100 г воды на один напиток, который был выпит первым, затем 50 г кабачка без сахара + 100 г воды во втором напитке

  • Напиток Pal: 25 г уксуса + 75 г тыквы без сахара + 250 г воды, разделенных на два напитка

В качестве уксуса использовался белый винный уксус Tesco, содержащий 6% уксусной кислоты.Первый напиток для лечения Unpal был менее вкусным, чем для лечения Pal, так как уксус был более концентрированным, а напиток менее сладким из-за того, что добавлялось меньше тыквы. После завтрака испытуемые заполняли рейтинговые анкеты по ВАШ, задавая вопросы «Насколько приятен вкус напитка?» И «Насколько вкусным был завтрак?». Образцы крови были собраны через 15, 30, 45, 60, 90, 120 и 180 минут после еды, а ВАШ для оценки аппетита и тошноты были завершены после образцов крови через 30, 60, 90, 120 и 180 минут после еды.Через 180 минут испытуемым подавали пробный обед ad libitum .

Протокол исследования 2 (оросенсорные эффекты уксуса)

Субъекты дважды посещали утренние занятия в CIU. По прибытии были взяты две пробы цельной капиллярной крови натощак за 30 и 5 минут до предварительной нагрузки. Два базовых уровня ВАШ для субъективной оценки аппетита и тошноты были выполнены после каждого образца крови. Затем испытуемым давали молочный коктейль для кормления (420 г, 1804 кДж, 21,0 г белка, 60.0 г CHO и 12,6 г жира) в момент времени = 0 мин, который их просили съесть в течение 5 мин. В момент времени = 6 мин была начата фаза MSF, включающая:

Напиток VIN содержал добавленный уксус на уровне 16,7 г уксуса на 100 г общего объема (что эквивалентно 167 ммоль / л уксусной кислоты), что является той же концентрацией. как напиток Unpal, использованный в исследовании 1. Напитки MSF были разделены поровну между 10 небольшими стаканчиками для дегустации. Испытуемых просили пить из одной чашки за раз и держать напиток во рту в течение 25 секунд, не глотая.Затем они сплевывали напиток в предварительно взвешенную емкость, и через 5 секунд их просили сделать глоток из следующей чашки. Эта последовательность продолжалась для всех 10 чашек и занимала примерно 5 минут. Предварительно взвешенная емкость была затем повторно взвешена, чтобы определить извлечение в соответствии с последовательностью MSF. Испытуемые заполняли ВАШ, задавая вопросы: «Насколько приятен был вкус напитка имитационного кормления?» И «Насколько приятен на вкус молочный коктейль?». Образцы крови были собраны через 15, 30, 45, 60, 90, 120 и 180 минут после еды, а ВАШ для оценки аппетита и тошноты были завершены после образцов крови через 30, 60, 90, 120 и 180 минут после еды.Затем испытуемым подавали пробный обед ad libitum .

Качественная и количественная оценка аппетита

Ощущения аппетита были субъективно оценены с использованием 100 мм ВАШ для определения сытости, голода, предполагаемого потребления пищи и желания есть сладкое / соленое / соленое / жирное, как описано ранее. 20, 35 Также был включен вопрос о тошноте. Дополнительные вопросы, не связанные с аппетитом (например, спокойствие, усталость и беспокойство), задавались, чтобы замаскировать цель исследования.Субъекты не были проинформированы о том, что исследования изучали влияние на аппетит. Аппетит оценивали количественно, подавая тестовый обед ad libitum на 180 мин, состоящий из однородного блюда из макарон, подаваемого в количестве, превышающем обычные размеры порций, которые ранее использовались нашей группой. 34, 36 Блюдо содержало 9750 кДж, 81,5 г белка, 339,1 г углеводов, 70,0 г жира и 15,9 г клетчатки. Испытуемых обслуживали в закрытых индивидуальных кабинах, не отвлекая их, и приказывали есть до тех пор, пока они не будут «комфортно сыты».После этого испытуемые могли уйти и заполнить дневник диеты на оставшуюся часть дня для определения 24-часового EI. Диетический анализ проводился с использованием WinDiets Professional Version 2005 (Университет Роберта Гордана, Абердин, Великобритания).

Обработка и анализ образцов крови

В исследовании 1 образцы капилляров цельной крови были немедленно проанализированы на концентрацию глюкозы в крови с помощью HemoCue 201 Plus (HemoCue, Шеффилд, Великобритания). Первая капля капиллярной крови, взятая после укола пальца, была стерта, а следующая капля была загружена в микрокювету HemoCue для анализа.В исследовании 2 образцы капиллярной крови собирали в фторидные микроветрационные пробирки (Starstedt, Beaumont, Leicester, UK) и центрифугировали при 1750 g в течение 10 минут. Концентрации глюкозы в плазме анализировали в день сбора с использованием анализатора глюкозы YSI 2300 Stat Plus (YSI Incorporated, Йеллоу-Спрингс, штат Огайо, США), который имел CV внутри и между анализами <2% и 1,2%, соответственно. Оставшуюся плазму хранили при -20 ° C до анализа концентраций инсулина с использованием иммунохемилюминометрического набора ELISA (Invitron, Monmouth, UK), который имел CV внутри и между анализами, равный 5.8 и 12,5% соответственно. Образцы от одних и тех же субъектов анализировали на одном планшете.

Расчеты и статистический анализ

Первичным результатом обоих исследований был EI тестовой еды ad libitum , подаваемой через 3 часа после еды. Предполагая, что s.d. для EI 494 кДж из данных, ранее представленных нашей группой, 34 пост-априорный расчет мощности определил, что существует 80% -ная вероятность обнаружения разницы в 370 кДж в EI с 16 добровольцами для исследования 1 (трехсторонний кроссовер ) и обнаружения разницы в 401 кДж в EI с 14 добровольцами для исследования 2 (двусторонний кроссовер) на уровне значимости 0.05. Все статистические анализы проводились с использованием SPSS для Windows 16.0. Данные были проверены на нормальность с помощью критерия Колмогорова – Смирнова. Различия между обработками по оценкам вкусовых качеств по ВАШ, 3-часовой ad libitum EI и 24-часовой EI оценивали с помощью однофакторного повторного измерения ANOVA с post hoc теста Холма-Бонферрони, если оно нормально распределено, и с помощью ANOVA Фридмана с post hoc Знаковый ранговый критерий Вилкоксона, если он не распределен нормально в исследовании 1 и по парным выборкам t -тест, если он распределен нормально, и знаковый ранговый критерий Вилкоксона, если он не распределен нормально в исследовании 2.Постпрандиальные субъективные оценки по ВАШ и гликемический и инсулинемический ответ оценивались с помощью двухстороннего (обработка уксусом × время) повторных измерений ANOVA в обоих исследованиях. Площадь под кривой (AUC) для метаболитов плазмы после приема пищи и субъективные оценки аппетита и тошноты рассчитывались по правилу трапеций. Данные исследования 1 были объединены со всех дней исследования, чтобы изучить взаимосвязь оценок вкусовых качеств по ВАШ и AUC тошноты с AUC субъективного аппетита, 3 ч ad libitum EI и 24 ч EI с помощью корреляционного анализа (двусторонний момент продукта Пирсона (параметрический) и ро Спирмена (непараметрический) в зависимости от случая).Достоверными считали различия на уровне P ⩽ 0,05. Post hoc различия в исследовании 1 считались значимыми на уровне P ⩽ 0,0167 (= 0,05 / 3), P ⩽ 0,025 (= 0,05 / 2) и P ⩽ 0,05 (= 0,05 / 1). для наименьшего, второго наименьшего и наибольшего значения P соответственно, с последовательным отклонением, как указано Holm 37 для параметрических данных, и на уровне P ⩽0,0167 (= 0,05 / 3) для подписанного Уилкоксона ранговый тест для непараметрических данных.Все данные отображаются как среднее ± стандартное отклонение.

Ваш телефон покрыт микробами и грязью. Вот как его почистить, не повредив

Убедитесь, что вы чистите свой телефон правильно.

Дерек Пур / CNET

В вашем телефоне живут бактерии отовсюду. Подумайте, как часто вы кладете свой телефон на прилавки и столы. Или прикоснитесь к телефону после прикосновения к еде, дверным ручкам, кнопкам банкоматов, деньгам или тележке для покупок. Микробы повсюду, но с постоянно меняющимися рекомендациями о том, может ли коронавирус распространяться через предметы и предметы в общих помещениях, а также воздушно-капельным путем, пришло время еще раз поговорить о правильных и неправильных способах очистки телефона. экран.

Хотя поверхности не считаются основным путем распространения коронавируса — опять же, это воздушно-капельная передача, поэтому вентиляция, маски и социальное дистанцирование являются ключевыми — в целом, любой микроб, находящийся на вашем телефоне или футляре, потенциально может передать твое тело. Центры по контролю и профилактике заболеваний заявляют, что коронавирус может длиться от часов до нескольких дней на поверхностях и объектах. Рекомендуется чистить телефон не реже одного раза в день, и лучше всего следовать инструкциям по очистке телефона, чтобы не повредить его.

Независимо от состояния пандемии, очистка телефона — хорошая идея. Но как удалить с него макияж и грязь, не повредив любимый прибор? Мы поделимся советами по дезинфекции, удалению отпечатков пальцев и многому другому с экрана. Вы также должны знать, каких чистящих средств следует избегать и как ухаживать за телефонами с водонепроницаемостью. Мы недавно обновили эту историю.

Изучите умные гаджеты и советы и уловки в Интернете с помощью наших интересных и оригинальных практических рекомендаций.

Продезинфицируйте салфетки или подходящий спиртосодержащий раствор


Если вы дотронетесь до телефона после прикосновения к дверной ручке или тележке для продуктов, возможно, вашей первой мыслью будет протереть его спиртом. Не надо. Обычный спирт может удалить олеофобные и гидрофобные покрытия, которые не дают маслу и воде повредить дисплей вашего телефона и другие порты.

Некоторые веб-сайты предлагают самостоятельно приготовить смесь спирта и воды, но очень важно добиться правильной концентрации.Совершите ошибку, и вы можете повредить свой телефон. Самый безопасный вариант — использовать дезинфицирующие салфетки, содержащие 70% изопропиловый спирт, для очистки экрана телефона.

Бросьте средство для мытья окон и встречный спрей.

Дерек Пур / CNET

Перед пандемией нас проинструктировали не использовать дезинфицирующие салфетки на экранах телефонов, но Apple говорит, что можно использовать салфетки Clorox и другие салфетки с аналогичной концентрацией.

В рекомендациях AT&T по очистке предлагается «распылить неабразивное дезинфицирующее средство или на спиртовой основе (70% изопропил) прямо на мягкую безворсовую ткань и протереть устройство, когда оно выключено и отключено от сети». Samsung также заявила, что вы можете создать раствор на спиртовой основе из 70% этанола или изопропилового спирта, нанесенный с помощью салфетки из микрофибры.

Еще один вариант повседневной уборки — это приобретение ультрафиолетового света, такого как PhoneSoap. Эта компания, занимающаяся УФ-светом, утверждает, что ее продукт убивает 99 человек.99% микробов и изгоняет бактерии. Насколько нам известно, он не тестировался в отношении этого штамма коронавируса.

Избавьтесь от пятен от отпечатков пальцев с помощью салфетки из микрофибры

Пятна от отпечатков пальцев трудно предотвратить, потому что на вашей коже постоянно выделяются масла. Это означает, что каждый раз, когда вы берете в руки свой телефон, на нем обязательно остаются отпечатки пальцев.

Самый безопасный и эффективный способ чистки экрана — салфетка из микрофибры. Если экран отчаянно нуждается в очистке, смочите салфетку из микрофибры дистиллированной водой, а затем протрите экран — избегайте брызг воды прямо на экран.Этот метод также можно использовать на задней и боковых сторонах телефона.

Вы также можете попробовать наклейку для чистки экрана из микрофибры, которую вы наклеиваете на заднюю часть телефона и можете оторвать, когда вам нужно протереть ее.

Также ознакомьтесь с советами Samsung по очистке телефона.

Сейчас играет: Смотри: Как почистить телефон (и что никогда не делать)

2:34

Удалите пятна отпечатков пальцев и прочую грязь с помощью этих советов по очистке.

warat42 / iStockphoto

Удалите песок и ворс с помощью этой уловки с лентой.

Ворс и песок могут застрять в небольших портах вашего телефона и в щелях, где экран соединяется с телом.

Лучший способ удалить песок и ворсинки — это скотч. Вы можете положить его вдоль складок и динамика, свернуть и аккуратно вставить в порты. Липкая лента удалит любые ворсинки или песок, которые могут застрять в вашем телефоне.

Для небольших отверстий динамика, до которых не может достать лента, используйте зубочистку (осторожно) или попробуйте удалить мусор пылесосом с помощью небольшого щелевого инструмента. Эти инструменты также можно использовать для прочей мелкой бытовой техники или труднодоступных мест в автомобиле.

Вытирайте макияж влажной тканью

Когда у вас есть макияж полностью и вам нужно позвонить, угадайте, на что собирается эта основа? Правильно, экран вашего телефона. И хотя вы можете использовать средство для снятия макияжа, чтобы снимать макияж каждую ночь, вам не следует использовать его в качестве средства для очистки экрана из-за некоторых химических веществ, которые могут скрываться в ингредиентах.(На сайте Organics.org описаны химические вещества, которые могут быть в вашем средстве для снятия макияжа.)

Вместо этого вы можете приобрести в своем телефоне собственное средство для снятия макияжа, такое как Whoosh. Компания утверждает, что ее продукт безопасен для всех экранов и не содержит спирта, хлора, аммиака или фосфатов, которые могут повредить различные покрытия экрана.

Для очистки телефона можно также использовать влажную ткань из микрофибры, а затем бросить эту ткань в стирку. Обязательно используйте распылитель, чтобы сбрызнуть ткань, а не промывать ее водой.Чем меньше воды, тем лучше.

Можно ли мыть водонепроницаемые телефоны?

Если у вас есть водонепроницаемый телефон со степенью защиты IP67 и выше, вы можете промыть его водой. Хотя эти телефоны, такие как iPhone 7 (159 долларов на Amazon) и новее, а также телефоны Galaxy S, могут выдерживать погружение на 30 минут на глубину до 3 футов, гораздо лучше использовать влажную или влажную ткань для почистите свой телефон. Затем вытрите телефон сухой мягкой тканью, чтобы удалить воду.Обязательно промокните все динамики и порты.

Если погрузить телефон в воду или пропустить его под краном, вода попадет в порты, а это значит, что вы не сможете заряжать его, пока они не высохнут, а это может занять время. Помните, что наличие водонепроницаемого телефона — это больше о душевном спокойствии в случае аварии, чем о намеренном купании с телефоном.

Если вы звоните с макияжем, угадайте, что у вас на телефоне.

Сара Тью / CNET

9 вещей, которыми вы никогда не должны пользоваться для чистки телефона

Мы здесь, чтобы вас предупредить, не стыдить вас, но бросьте бутылку Windex, стат.Вот как не чистить экран.

Дезинфицирующее средство для рук

Поскольку некоторые дезинфицирующие средства для рук содержат такие ингредиенты, как ароматизаторы и этиловый спирт, лучше не допускать попадания дезинфицирующего средства на экран телефона. Однако, если вы прикасались к чему-либо за пределами дома, вам следует продезинфицировать руки, прежде чем прикасаться к телефону, чтобы предотвратить распространение вирусов и бактерий. Для достижения наилучших результатов используйте дезинфицирующее средство для рук от производителя, а не готовьте самостоятельно дома (они не так эффективны).

Средство для мытья окон

Вы моете зеркала и окна средством для мытья окон, и они безупречно чистые, значит, средство для чистки окон должно подходить для использования на вашем телефоне? Неправильный! Некоторые новые телефоны, такие как iPhone XR (499 долларов на Amazon), имеют защитное покрытие, устойчивое к воде и маслу и способное со временем изнашиваться.

Использование агрессивных чистящих средств может повредить покрытие и сделать ваш телефон более уязвимым для царапин. Джеймс Лебо, доцент кафедры материаловедения и инженерии Массачусетского технологического института, сказал нам, что любое очищающее средство с абразивным веществом, скорее всего, поцарапает поверхность, поэтому их следует полностью избегать.

Сейчас играет: Смотри: Создавайте собственные гаджеты, чтобы защитить себя от коронавируса

1:30

Чистящие средства для кухни

Устойчивые к царапинам свойства экрана не повреждаются чистящими средствами, но удаление этого защитного покрытия по-прежнему является проблемой.Вот почему Apple также рекомендует не использовать бытовые чистящие средства для чистки iPhone, в том числе отбеливатель. Bar Keepers Friend, например, утверждает, что его абразивная формула может повредить защитный слой. Bon Ami заявляет, что нельзя использовать на стекле с покрытиями.

Бумажные полотенца

Они могут быть идеальным помощником для уборки стола, но держите их подальше от телефона. Бумага может порваться, и мусор на вашем телефоне станет намного хуже. Бумажные полотенца могут даже оставить царапины на экране.

Медицинский спирт

Поскольку многие новые телефоны имеют защитное покрытие, медицинский спирт может со временем изнашивать его быстрее, что делает ваш телефон более подверженным царапинам. Обязательно проверяйте наличие спирта в ингредиентах любого «безопасного в использовании» средства для очистки экрана телефона. Apple рекомендует избегать употребления алкоголя при чистке своих устройств.

Средство для снятия макияжа

Некоторые средства для снятия макияжа могут содержать химические вещества, которые могут быть агрессивными для электронного экрана.ЛеБо советует избегать использования средства для снятия макияжа и вместо этого использовать мягкую ткань, смоченную небольшим количеством воды.

Сжатый воздух

Ваш телефон хрупкий, поэтому сильный поток воздуха в его порталы может вызвать повреждение, особенно вашего микрофона. Технологические компании, такие как Apple, особо предостерегают от использования сжатого воздуха.

Мыло для посуды и мыло для рук

Хотя мыло для посуды и рук могут быть щадящими, единственный способ использовать их — смешать их с водой.Большинство телефонных компаний предлагают держать телефон подальше от воды, поэтому снова используйте влажную ткань.

Уксус

Это запрещено. Уксус снимет покрытие экрана. Как предлагает Lifehacker, вы можете использовать очень разбавленный уксус для очистки других частей вашего телефона. Android Central предлагает смесь 50/50 с дистиллированной водой для мытья боковых сторон и тыльной стороны.

Как использовать увлажнитель воздуха TaoTronics

Как использовать увлажнитель воздуха TaoTronics?

капли эфирного масла и закройте крышкой.Подключите к источнику питания, и устройство перейдет в режим ожидания. После этого вы услышите звуковой сигнал, и кнопки на панели управления загорятся красным.

Примечание:

  1. При установке крышки резервуара на место совместите выемки на крышке с выступами на резервуаре.
  2. В режиме ожидания светодиодный дисплей будет тускнеть до половины яркости, если в течение 3 секунд не выполняется никаких действий. Нажмите любую кнопку, чтобы восстановить яркость.

Как включить / выключить туман?

  1. Нажмите кнопку питания один раз, чтобы начать вывод тумана (по умолчанию: средний уровень).Кнопка питания станет зеленой.
  2. Нажмите еще раз, чтобы остановить вывод.

Как отрегулировать свет на увлажнителе TaoTronics?

  1. Нажмите кнопку «Свет», чтобы войти в режим цветной карусели, который будет автоматически переключаться между различными вариантами цвета.
  2. Нажмите еще раз, чтобы остаться на текущем цвете. Продолжайте нажимать, чтобы переключаться между разными цветами. После циклического перебора всех цветов повторное нажатие кнопки «Свет» вернет вас в режим цветной карусели.
  3. Нажмите и удерживайте кнопку освещения в течение 1.5 секунд, чтобы выключить свет.

Функция памяти Если питание не было отключено, увлажнитель запомнит настройку тумана с момента последнего выключения.


Как дистанционно управлять увлажнителем TaoTronics?

  1. Все кнопки на пульте дистанционного управления работают так же, как и на увлажнителе.
  2. Направьте пульт дистанционного управления на светодиодный дисплей увлажнителя для лучшего отклика.
  3. Эффективное расстояние между пультом дистанционного управления и изделием составляет 4 метра / 157.5 дюймов

Как выполнять очистку и обслуживание увлажнителя TaoTronics?

  1. Наполните резервуар для воды наполовину и добавьте 100 мл белого уксуса. Включите увлажнитель воздуха на 5-10 минут, чтобы смесь уксуса и воды растворилась и удалила грязь.
  2. Выключите увлажнитель, отключите его от сети и слейте воду. Закройте отверстие для выпуска воздуха защитным колпачком, затем протрите диффузор изнутри с помощью прилагаемой щетки для очистки.
  1. Обращайте особое внимание на очистку датчика уровня воды, так как он часто вызывает больше всего проблем, когда он загрязняется.Вы можете нанести каплю эфирного масла лимона на кисть или ватную палочку, если вам нужно удалить лишнюю грязь. (Будьте особенно осторожны при сливах воды, чтобы вода не попала в нижнюю часть или в область двигателя и не испортила изделие).
  2. Используйте мягкую ткань, чтобы протереть внешнюю часть устройства, чтобы удалить любые отпечатки пальцев, пятна и т. Д. Ткань можно смочить водой или слегка сбрызнуть ее небольшим количеством мягкого моющего средства или раствора уксуса / воды.
  3. Очищайте увлажнитель один раз в неделю.

Как установить поплавок на увлажнитель TaoTronics?

  1. Вставьте трубку для тумана в отверстие в основании увлажнителя.
  2. Поверните, чтобы зафиксировать.
  3. Поместите поплавок в трубку для тумана ВЕРХНЕЙ стороной вверх.
  4. Совместите отверстие на замке с стеклом на трубке тумана, чтобы зафиксировать его на месте, убедитесь, что выпуклая сторона обращена вверх.

Как отрегулировать режим вентилятора на увлажнителе TaoTronics?

Поверните ручку управления, чтобы установить вентилятор между тихим и стандартным режимами.


Как очистить или заменить фильтр?

Если — Твердый и хрустящий — Появляется запах — Снижение выхода влаги


Как очистить и продезинфицировать фильтр?

  1. Сначала смочите фильтр в уксусе для облегчения очистки. При необходимости используйте бытовое моющее средство. Стирать раз в неделю.
  2. Замочите промытый фильтр в кипяченой воде с температурой 100 ℃ на 10 минут и подвергните его воздействию сильного солнечного света для дезинфекции.

Как очистить резервуар для воды?

  1. Протрите резервуар для воды мягкой тканью или прилагаемой щеткой для очистки.Промойте чистой водой.
  2. Поверните крышку слива воды по часовой стрелке, чтобы снять ее, и снимите резиновое уплотнение, чтобы слить воду.

Примечание : Если увлажнитель не используется в течение длительного времени, слейте воду из резервуара.


Каковы правила техники безопасности ПЕРЕД ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ УВЛАЖНИТЕЛЯ?

  1. Вытяните шнур и проверьте наличие повреждений. Не используйте увлажнитель, если шнур поврежден.
  2. ЗАПРЕЩАЕТСЯ размещать этот увлажнитель воздуха во влажной среде.

Храните увлажнитель в недоступном для пациентов, детей и домашних животных.

  1. Всегда устанавливайте устройство на гладкую, ровную, безворсовую, неметаллическую, водонепроницаемую и ровную поверхность вдали от прямых солнечных лучей.
  2. Всегда размещайте устройство на высоте 2 фута (60 см) над полом, на расстоянии 12 дюймов (30 см) от стен, других приборов или деревянной мебели.
  1. ЗАПРЕЩАЕТСЯ ставить устройство на ковер, полотенце или деревянную поверхность, так как это заблокирует вентиляционные отверстия и может повредить устройство.
  2. ЗАПРЕЩАЕТСЯ размещать увлажнитель вблизи открытого огня и источников тепла, таких как плиты, духовки, радиаторы или компьютеры.

Каковы правила техники безопасности ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ УВЛАЖНИТЕЛЯ?

  1. НЕ подключайте устройство мокрыми руками.
  2. НЕ НАПРАВЛЯЙТЕ распылитель тумана на стену.
  1. ЗАПРЕЩАЕТСЯ закрывать форсунку руками или какими-либо другими предметами при включенном устройстве, чтобы не повредить изделие или не нанести травмы.
  2. ЗАПРЕЩАЕТСЯ чистить устройство, когда оно подключено к источнику питания или когда оно включено.
  1. НЕ перемещайте и не наклоняйте увлажнитель во время его работы.
  2. Наиболее комфортная влажность окружающей среды составляет от 40% до 60%. Отрегулируйте туман как

Каковы правила техники безопасности ПОСЛЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ УВЛАЖНИТЕЛЯ?

  1. Всегда отключайтесь от источника питания, выдергивая вилку, когда он не используется.
  2. Увлажнитель требует регулярной очистки. См. Инструкции по очистке и техническому обслуживанию и следуйте им.
  1. НЕ очищайте увлажнитель сразу после его выключения, если увлажнитель работал долгое время. Перед очисткой дайте увлажнителю полностью остыть.
  2. НЕ пытайтесь ремонтировать или регулировать какие-либо электрические или механические функции этого увлажнителя. Это приведет к аннулированию гарантии.

Как добавить воду в ультразвуковой увлажнитель охлаждающего тумана TaoTronics?

  1. Снимите насадку и переверните резервуар для воды вверх дном.
  2. Снимите крышку бака и наполните бак только чистой прохладной водой.
  3. Установите крышку бака и снова установите бак на основание. Убедитесь, что они плотно прилегают друг к другу, чтобы вода могла стекать из бака в резервуар. Снова надеть насадку.

Примечания:

  1. Если водопроводная вода слишком жесткая, рекомендуется использовать фильтрованную или дистиллированную воду, чтобы избежать белого цвета. НЕ используйте горячую воду.
  2. НЕ добавляйте эфирные масла или лекарственные таблетки в резервуар для воды.
  3. НЕ добавляйте воду в основание или через форсунку.
  4. НЕ перемещайте увлажнитель, когда резервуар для воды заполнен водой, чтобы избежать утечки или основания

Как включить / выключить ультразвуковой увлажнитель тумана

TaoTronics?
  1. Нажмите кнопку питания один раз, чтобы по умолчанию перейти на средний уровень запотевания. Светодиодный дисплей покажет уровень тумана и уровень влажности окружающей среды.
  2. Нажмите еще раз, чтобы остановить запотевание, вентилятор продолжит работу в течение 5 минут, чтобы высушить трубку для тумана.

Как отрегулировать туман на ультразвуковом увлажнителе холодного тумана TaoTronics?

Когда устройство включено, нажмите кнопку тумана, чтобы отрегулировать уровень тумана между низким / средним / высоким уровнями.


Как установить таймер на ультразвуковой увлажнитель охлаждающего тумана TaoTronics?

Нажмите кнопку таймера, чтобы установить таймер от 1 часа до 24 часов, таймер мигнет три раза, чтобы подтвердить вашу настройку. После настройки на светодиодном дисплее поочередно будут отображаться таймер обратного отсчета и уровень влажности окружающей среды. Когда время истечет, устройство автоматически выключится.


Как переключить ночной / спящий режим на ультразвуковом увлажнителе с холодным туманом TaoTronics?

  1. Нажмите кнопку ночника / кнопку сна один раз, чтобы включить ночник.
  2. Нажмите еще раз, чтобы перейти в спящий режим с переключением уровня тумана на низкий уровень. Все индикаторы на светодиодном дисплее погаснут, кроме индикатора сна.
  3. Если в спящем режиме в течение 3 секунд не будет выполнено ни одной операции, индикатор сна погаснет. Нажмите любую кнопку, чтобы активировать спящий режим (при включенном индикаторе сна). Все остальные кнопки остаются в рабочем состоянии.
  4. Нажмите еще раз, чтобы выйти из спящего режима.
  5. Когда в резервуаре для воды в спящем режиме недостаточно воды, увлажнитель и светодиодный дисплей автоматически отключаются.

Как установить уровень влажности на ультразвуковом увлажнителе TaoTronics?

  1. Нажмите кнопку влажности, чтобы установить уровень влажности от 30% до 95% с увеличением / уменьшением на 5% при каждом нажатии.
  2. Установленный уровень влажности мигнет три раза, подтверждая настройку.
  3. Устройство прекратит запотевание, когда влажность окружающей среды достигнет заданного уровня влажности, и возобновит запотевание, когда уровень влажности окружающей среды станет ниже заданного уровня.
  4. Чтобы выйти из режима настройки влажности, нажмите кнопку влажности еще раз, когда влажность установлена ​​на 95%, или перезапустите блок.

Примечание: наиболее комфортная влажность окружающей среды составляет от 40% до 60%. При необходимости отрегулируйте туман.


Как чистить и обслуживать ультразвуковой увлажнитель тумана TaoTronics?

Осторожно:

  1. НЕ погружайте основание в воду.
  2. Убедитесь, что вода не попадает в основание через воздуховыпускное отверстие, воздухозаборник или кнопки управления и светодиодный дисплей.
  3. ЗАПРЕЩАЕТСЯ мыть какие-либо части этого увлажнителя в посудомоечной машине, поскольку это может привести к повреждению увлажнителя и аннулированию гарантии.

Ежедневное обслуживание:

Выключите увлажнитель, отключите его от источника питания. Слейте воду из бака, резервуара и основания.

Еженедельное обслуживание

  1. Чтобы правильно очистить увлажнитель, мы рекомендуем удалять накипь и дезинфицировать увлажнитель отдельно.
  2. НЕ смешивайте растворы уксуса и отбеливателя вместе.Не употребляйте более 1 ч. Л. отбеливателя на галлон воды, чтобы не повредить увлажнитель.
  3. Пожалуйста, убедитесь, что резиновое кольцо, резиновый колпачок и пружина на крышке бака установлены правильно после очистки, чтобы избежать утечки воды.

Как удалить накипь с ультразвукового увлажнителя холодного тумана TaoTronics?

  1. Выключите увлажнитель и отключите его от сети. Снимаем насадку.
  1. Снимите резервуар для воды с основания. Снимите крышку бака.Следите за тем, чтобы белое уплотнительное кольцо не оторвалось. Слейте воду из резервуара для воды и основания. Снимите все аксессуары и отложите в сторону.
  1. Наполните резервуар для воды наполовину. Добавьте 1 чайную ложку неразбавленного дистиллированного белого уксуса. Установите крышку бака и встряхивайте в течение 15 секунд.
  2. Установите бак на основание. Раствор уксуса попадет в резервуар для воды, чтобы удалить минеральные отложения (накипь) на распылителе, поплавке для воды и дне резервуара для воды. Поставить на 15-20 минут.
  3. Откройте крышку бака и слейте раствор. Протрите распылитель и поплавок мягкой тканью, чтобы удалить разрыхленные минеральные отложения.
  4. Промывайте резервуар для воды и резервуар для воды, пока не исчезнет запах уксуса (для удаления накипи) или раствора отбеливателя (для дезинфекции, см. Ниже).

Как дезинфицировать ультразвуковой увлажнитель охлаждающего тумана TaoTronics?

  1. Выполните шаги 1-2 предыдущего раздела по удалению накипи.
  2. Наполните резервуар для воды наполовину.Добавьте ½ чайной ложки отбеливателя. Закройте крышку бака. Прополощите раствор в резервуаре. Установите резервуар на основание. Раствор отбеливателя попадет внутрь и дезинфицирует резервуар для воды, а также другие компоненты. Поставить на 15-20 минут.
  3. Выполните шаги 4-6 предыдущего раздела по удалению накипи, чтобы завершить дезинфекцию
  4. .

Как очистить пылезащитную губку ультразвукового увлажнителя холодного тумана TaoTronics?

Очищайте пылезащитную губку (внизу основания) водой или моющим средством один раз в месяц.После очистки поставьте его на место.

Уход и хранение в конце сезона

  1. Следуйте инструкциям по очистке, если увлажнитель не будет использоваться в течение как минимум одной недели или в конце сезона. Снимите все аксессуары, используемые с увлажнителем, и дайте увлажнителю и аксессуарам полностью высохнуть перед хранением.
  2. НЕ храните вместе с водой внутри основания, резервуара для воды или резервуара.
  3. Надежно упакуйте устройство и храните в прохладном сухом месте.

Как добавить воду в увлажнитель с верхним заполнением TaoTronics?

  1. Снимите крышку резервуара, выньте резервуар для воды, взявшись за ручку резервуара.
  2. Наполните бак чистой водой.
  3. Установите резервуар обратно в основание, закройте крышку крышкой. Убедитесь, что они плотно прилегают друг к другу, чтобы вода могла стекать из бака в резервуар.
  4. Подключитесь к соответствующему источнику питания. Устройство переходит в режим ожидания с звуковым сигналом, на светодиодном дисплее отображается относительная влажность окружающей среды.

Примечание:

  1. Если водопроводная вода слишком жесткая, рекомендуется использовать фильтрованную или дистиллированную воду, чтобы избежать белого цвета. НЕ используйте горячую воду.
  2. НЕ добавляйте эфирные масла или лекарственные таблетки в резервуар для воды.
  3. НЕ добавляйте воду в основание или через форсунку.
  4. НЕ перемещайте увлажнитель, когда резервуар для воды заполнен водой, чтобы избежать утечки или переполнения основания.
  5. Вы можете наполнять резервуар для воды, не снимая его с основания, обратите внимание, чтобы вода не попала в воздуховыпускное отверстие.

Как отрегулировать теплый туман?

Нажмите кнопку «Теплый туман», чтобы отрегулировать уровень тепла между высоким / средним / низким уровнями.Когда уровень тепла высокий, нажмите кнопку «Теплый туман» еще раз, чтобы выключить нагрев. На светодиодном дисплее загорится соответствующий индикатор уровня теплого тумана.


Как установить сигнализацию высокой температуры?

Аварийный сигнал высокой температуры будет активирован, если температура тепловой трубки слишком высока, 8 звуковых сигналов будут слышны каждую вторую секунду. Устройство перестанет работать через 1 минуту. Осторожно: отключите источник питания и подождите 3 минуты, чтобы дать устройству остыть, прежде чем снова включать его.


Как удалить накипь с увлажнителя с верхней заливкой TaoTronics?

  1. Выключите увлажнитель и отключите его от сети.
  2. Снимите бак с основания и слейте воду в указанном положении.
  3. Наполните резервуар для воды наполовину. Добавьте 1 чайную ложку неразбавленного дистиллированного белого уксуса. Тщательно протрите резервуар мягкой тканью.
  4. Установите бак на основание. Раствор уксуса попадет в резервуар для воды, чтобы удалить минеральные отложения (накипь) на распылителе, насадке для воды и дне резервуара для воды.Поставьте на 15-20 минут.
  5. Откройте крышку бака и слейте раствор. Протрите распылитель и поплавок мягкой тканью, чтобы удалить разрыхленные минеральные отложения.
  6. Промывайте резервуар для воды и резервуар для воды, пока не исчезнет запах уксуса (для удаления накипи) или раствора отбеливателя (для дезинфекции, см. Ниже).

Как использовать эфирные масла для детской комнаты?

Обязательно следуйте нашим рекомендациям по использованию эфирных масел для детской комнаты с вашим увлажнителем.Несоблюдение этого правила может привести к неисправности или повреждению увлажнителя или даже навредить ребенку.

У детей младшего возраста очень чувствительная кожа. Тонкая чувствительная кожа намного более проницаема для эфирных масел, чем кожа старшего ребенка или взрослого. Слишком высокий раствор может вызвать раздражение кожи и другие проблемы в будущем. Поэтому, прежде чем применять эфирные масла к младенцам, важно понимать правильные пропорции разбавления и способы применения.

Даже когда эфирные масла разбавлены маслом-носителем, они могут вызывать раздражение кожи и повышенную чувствительность к солнцу, особенно у детей.Рекомендуется проводить на коже пластырь (также иногда называемый «точечным тестом») при введении каждого нового масла.


Как проверить реакцию ребенка на масло?

  1. Нанесите очень небольшое количество разбавленного эфирного масла на кожу ног ребенка или на
  2. Подождите около 24 часов и проверьте, нет ли на
  3. признаков раздражения, покраснения или воспаления.
  4. Если вы заметили реакцию, прекратите использовать это масло. Если у вашего ребенка нет никаких реакций, вы можете продолжать использовать это масло.

Советы по безопасности для младенцев / детей

Эфирные масла необходимо использовать с должной осторожностью и осторожностью, чтобы избежать любого риска. Мы рекомендуем ограничить распространение 30-60 минут, несколько раз в день по мере необходимости.

  • Из-за высокой концентрации существует много эфирных масел, которые могут не подойти вашему ребенку в определенном возрасте. Лучше всего обсудить с врачом вашего ребенка, какие эфирные масла для вашего малыша лучше всего подходят для детей.Также получите инструкции по применению, так как не все масла можно использовать на всех маршрутах.
  • Храните эфирные масла в недоступном для ребенка месте, чтобы предотвратить случайное проглатывание.
  • Убедитесь, что вы покупаете эфирные масла хорошего качества от проверенного бренда.
  • Не подвергайте детей воздействию прямых солнечных лучей после использования эфирных масел, таких как масла цитрусовых, так как это может вызвать сильное раздражение, сыпь или пигментацию на коже.
  • Убедитесь, что комната хорошо вентилируется, чтобы масла не были слишком сильнодействующими.Если вы обнаружите, что масло является сильнодействующим, вам необходимо уменьшить его количество.

Как добавить воды в увлажнитель для младенцев?

  1. Переверните резервуар для воды вверх дном. Снимите крышку бака и наполните бак только чистой прохладной водой. [Необязательно] Добавьте в резервуар разбавленные эфирные масла для ароматерапии. Если вы используете увлажнитель для детской комнаты, прочтите 【ИНФОРМАЦИЮ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЭФИРНЫХ МАСЛЕЙ ДЛЯ ДЕТСКОЙ ДЕТСКОЙ ДЕТСКОЙ
  2. Установите крышку бака и снова установите бак на основание.Убедитесь, что они плотно прилегают друг к другу, чтобы вода могла стекать из бака в резервуар.
  1. Если водопроводная вода слишком жесткая, рекомендуется использовать фильтрованную или дистиллированную воду, чтобы избежать белого цвета. НЕ используйте горячую воду.
  2. НЕ наливайте в резервуар для воды ничего, кроме воды или разбавленного эфирного масла.
  3. НЕ добавляйте воду в основание или через форсунку.
  4. НЕ перемещайте увлажнитель, когда резервуар для воды заполнен водой, чтобы избежать утечки или основания

Как включить / выключить и отрегулировать туман на увлажнителе TaoTronics для младенцев?

Подключите адаптер питания к входному порту увлажнителя и подключите адаптер к розетке.Увлажнитель готов к работе.

  1. Поверните ручку управления по часовой стрелке в положение ВКЛ. Загорится светодиодный индикатор, указывая на то, что увлажнитель включен до минимального уровня тумана.
  2. Продолжайте вращать ручку управления по часовой стрелке, чтобы увеличить уровень тумана.
  3. Поверните ручку управления против часовой стрелки в положение ВЫКЛ, чтобы выключить увлажнитель. Светодиодный индикатор погаснет. Вентилятор проработает еще 2 минуты, чтобы высушить трубку для тумана.
  4. Наиболее комфортная влажность окружающей среды составляет от 40% до 60%.При необходимости отрегулируйте туман.

Как настроить ночник на увлажнитель TaoTronics для младенцев?

  1. Нажмите кнопку, чтобы включить / выключить ночник, яркость по умолчанию средняя.
  2. Нажмите и удерживайте кнопку в течение 1,5 секунд, чтобы отрегулировать яркость света, отпустите на желаемом уровне. Нажмите и удерживайте ее еще раз, чтобы отрегулировать яркость в противоположном направлении.
  3. Ночник имеет функцию памяти. Если питание не отключено, прибор запомнит настройку яркости в последний раз, когда ночник или увлажнитель воздуха был выключен.

Использование природных реактивов из куркумы и извести для определения уксусной кислоты в образце уксуса

Основные моменты

Зеленый аналитический метод определения уксусной кислоты в образце варочного уксуса с использованием натуральных реагентов.

Куркума и известь, полученные из местных тайцев, были использованы в качестве природных реагентов этого метода.

Использование SI с использованием натурального реагента дало простые, быстрые, надежные результаты, автоматические и экологически безопасные.

Abstract

Для определения уксусной кислоты после кислотно-щелочной реакции в присутствии индикатора была разработана простая, быстрая и экологически безопасная система последовательного инъекционного анализа с использованием реагентов натурального экстракта. Порошковая известь и куркума использовались в качестве натуральной основы и индикатора соответственно. Смешивание извести и куркумы дает раствор от оранжевого до красновато-коричневого цвета, который поглощает максимальную длину волны 455 нм, причем поглощение уменьшается с увеличением концентрации уксусной кислоты.Были исследованы и оптимизированы влияющие параметры, включая концентрации извести и куркумы, всасываемые объемы реагента и пробы, длину змеевика смешивания и расход дозируемой жидкости. Стандартный калибровочный график был построен для уксусной кислоты 0–5,0 ммоль / л с r 2 = 0,9925. Относительные стандартные отклонения (RSD) при 2,0 и 4,0 ммоль / л уксусной кислоты были менее 3% ( n = 7), с пределом обнаружения (LOD) и пределом количественного определения (LOQ) 0,12 и 0.24 ммоль / л соответственно. Метод был успешно применен для определения концентрации уксусной кислоты в образцах готового уксуса. Достигнутые результаты существенно не отличались от результатов, полученных при серийном стандартном методе титрования АОАС.

Ключевые слова

Анализ уксусной кислоты

Природный реактив

Куркума

Известь

Анализ последовательной инъекции

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

© 2017 Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, Тайвань.Опубликовано Elsevier Taiwan LLC.

Рекомендуемые статьи

Цитирующие статьи

Как приготовить яблочный уксус

Домашний яблочный уксус был основным продуктом на протяжении веков, поскольку он не только сохранял урожай яблок, но и готовый яблочный уксус затем использовался для сохранения остатков летней щедрости. Сырой яблочный уксус полезен не только для консервирования продуктов, но и используется в качестве мощного тонизирующего пробиотика во всех домашних средствах.

Поищите в Интернете рецепты домашнего яблочного уксуса, и вы получите самые разные ответы… некоторые из них точные. В наши дни большинство из них — это сокращенные методы, в которых для цвета и аромата используются фунты белого сахара с небольшим количеством яблочной кожуры.

Это НЕ яблочный уксус. Это жесткий белый уксус с коричневым оттенком.

Это в основном называется яблочным уксусом, и я сам его приготовил. Это удобный способ повторно использовать кожуру яблока, но он совсем не похож на настоящий яблочный уксус.

Традиционно яблочный уксус изготавливается из одного ингредиента — свежего отжима сырого яблочного сидра.

В кожуре яблока уже есть необходимые бактерии, и требуется лишь небольшое руководство, чтобы направить их в правильном направлении. Подвергая их воздействию воздуха в нужное время, поддерживая правильную температуру кувшина, такие простые вещи позволят вам приготовить яблочный уксус в домашних условиях с немногим большим, чем свежие яблоки (или свежевыжатый сидр).

Основы приготовления яблочного уксуса

Приготовление яблочного уксуса, как и других видов фруктового уксуса, представляет собой двухэтапный процесс.

Первым шагом является спиртовое брожение, и дрожжи превращают сахар, содержащийся в сидре, в спирт, чтобы сделать крепкий сидр. Оставьте сырой яблочный сидр при комнатной температуре на несколько дней, и он начнет брожение без каких-либо вмешательств. Примерно через 2 недели он станет довольно сильнодействующим.

Если у вас есть крепкий сидр, довольно сложно предотвратить его самостоятельное превращение в уксус. Производители сидра на самом деле используют специальные клапаны (называемые водяными затворами или воздушными затворами), чтобы предотвратить контакт твердого сидра с воздухом, где он может подвергнуться воздействию бактерий, продуцирующих уксус.

Второй этап — ферментация уксусной кислоты, при которой бактерии, производящие уксус, превращают спирт в уксус. Эти бактерии нуждаются в кислороде для функционирования, и чем больше площадь поверхности подвергается воздействию воздуха, тем лучше. Просто подставьте поверхность твердого сидра на воздух и оставьте емкость открытой, но накрытой тканью, чтобы не допустить попадания мух / пыли.

Бактерии, продуцирующие уксус, работают намного медленнее, чем дрожжи, но через 6 недель — 6 месяцев у вас будет процветающая «мать уксуса», плавающая в верхней части партии домашнего яблочного уксуса.

Вытащите материнскую культуру (которая представляет собой желеобразную массу, похожую на материнский чайный гриб) и используйте ее, чтобы превратить другой кувшин крепкого сидра в уксус. Когда мать активизируется, процесс пойдет немного быстрее, и крепкий сидр превратится в уксус.

Уксус яблочный с мамой

Как приготовить яблочный уксус

Базовый процесс приготовления яблочного уксуса очень прост, но есть много способов, чтобы что-то пошло не так.Дикие дрожжи и уксусные культуры не всегда наиболее надежны или эффективны при выполнении приказов человека.

На протяжении веков люди выбирали определенные штаммы дрожжей и уксуснокислых бактерий, которые эффективно работают без посторонних привкусов.

Хотите сделать ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ХОРОШИЙ яблочный уксус?

Тогда вам нужно будет немного больше, чем просто оставить яблочный сидр на прилавке. Однако поверьте мне, дополнительные усилия того стоят, и вы будете вознаграждены чем-то действительно особенным.

Руководство по ферментации Noma содержит невероятно подробные инструкции о том, как приготовить идеальный домашний уксус из чего угодно (от обычных закусок, таких как груши и бузина, до экзотических продуктов, таких как мускатная тыква, виски и черный чеснок).

Они контролируют каждый аспект ферментации, в результате чего получается идеально сбалансированный готовый уксус с полным ароматом. Я расскажу вам об их процессе, и вы сами решите, готовы ли вы выполнить задачу , которая делает яблочный уксус кустарным способом.

(Если нет, просто оставьте на прилавке немного сырого сидра, неплотно накрытого полотенцем … он сделает всю работу самостоятельно и приготовит простой яблочный уксус без суеты.)

Выбор сидра для яблочного уксуса

Как и все остальное, хороший домашний яблочный уксус начинается с сырых ингредиентов. Купленные в магазине яблочный сок и сидр часто содержат химические добавки и искусственные ароматизаторы, которых следует избегать. Если в нем есть консерванты, такие как сорбат калия, он вообще не будет ферментировать.

Начните с простого однокомпонентного яблочного сидра, свежего отжима или купленного в магазине. Мы используем наш двухцилиндровый сидровый пресс для извлечения сока из наших домашних яблок, но подойдет любой свежий сидр (сырой или пастеризованный), при условии, что прессованные яблоки являются единственным ингредиентом.

Сидр без консервантов необходим для домашнего уксуса

Первичное брожение (алкогольное)

Для начала налейте яблочный сидр в емкость для брожения. Я использую бутыль с широким горлышком, но и каменная банка с силиконовым гидрозатвором тоже подойдет.

Вы можете использовать обычную бутыль с узким горлышком для алкогольной ферментации, но вам нужно будет переместить ее во что-то с широким горлышком, как только вы перейдете к преобразованию спирта в уксус.

Поскольку вы на самом деле собираетесь привить этот «крепкий сидр» уксусной культурой позже, использование гидрозатвора не является обязательным. Он создает односторонний клапан, который позволяет CO2 выходить во время ферментации, но не допускает попадания загрязняющих веществ внутрь. В основном это предотвращение заражения уксусом… что мы намеренно сделаем позже.

Тем не менее, я использую один, потому что стараюсь тщательно контролировать спиртовое брожение, и уксус — не единственный загрязнитель, который он предотвращает.

Иннокуляция

технически не требуется, если вы используете сырой сидр, потому что кожица плодов содержит большое количество диких дрожжей. (Требуется для пастеризованного сидра.)

Дело в том, что дрожжи придают БОЛЬШОЙ аромат во время брожения. Существуют буквально десятки коммерческих штаммов винных и сидровых дрожжей, и каждый из них кардинально меняет характер крепкого сидра.

Если вам не хватает дрожжей, добавьте в замес немного изюма, так как на их кожуре тоже есть дрожжи. В любом случае не добавляйте хлебные дрожжи, так как они придадут яблочному уксусу привкус хлеба. (Во время брожения он даже будет пахнуть растущим хлебом.) Это может звучать неплохо, но поверьте мне, это будет довольно неприятный вкус.

Я решил сделать прививку простыми шампанскими дрожжами (премьер-блан), которые являются нейтральными и надежными ферментерами, и у меня всегда есть под рукой много домашнего вина.Нома предлагает использовать дрожжи Saison, потому что «во время брожения они создают великолепный букет без малейшей горечи».

Добавьте дрожжи на ваш выбор, закройте крышку / водяной затвор и установите емкость для брожения где-нибудь при комнатной температуре или чуть ниже. Более медленное брожение сохранит больше вкуса, и Нома предлагает 18C или 64F.

Примерно через 24–48 часов вы должны увидеть, как поднимаются пузырьки, когда ваш сидр начинает превращаться в алкоголь.

Яблочный уксус после 24 часов спиртовой ферментации

Завершение дрожжевого брожения (с пастеризацией)

Дайте сидру пройти спиртовое брожение в течение 7–10 дней, в зависимости от того, сколько остаточной сладости вы хотите получить в готовом яблочном уксусе.Бактерии уксусной кислоты могут превращать только спирт в уксус, но не сахар.

Досрочное прекращение ферментации означает, что остаточный сахар останется в яблочном уксусе и уравновесит его вкус. Если ферментация завершится (от 14 до 21 дня), это будет означать, что весь сахар превратится в спирт, а затем, в конечном итоге, в уксусную кислоту после инокулирования уксусной культурой.

Хотя это прекрасно, в зависимости от вашего вкуса, он создает довольно абразивный яблочный уксус, который плохо влияет на язык (но отлично подходит в разбавленном виде или для очистки).

Если дрожжи оставить в живых, они в конечном итоге съедят весь сахар. Чтобы этого не произошло, пастеризуйте крепкий сидр при низкой температуре (70 ° C или 158 ° F) на плите.

Налейте крепкий сидр в кастрюлю с крышкой и медленно доведите ее до температуры. Он должен готовиться на пару, но намного ниже температуры кипения.

Если дать ему полностью закипеть (или закипеть), будут удалены некоторые летучие ароматические соединения, которые придадут готовому уксусу хороший вкус.Он также приготовит алкоголь, необходимый для подкормки уксусной культуры.

Удерживайте температуру 70 C или 158 F в течение 15 минут, периодически помешивая.

После завершения пастеризации дайте крепкому сидру нагреться до комнатной температуры, прежде чем продолжить. (Это важно, так как теперь прививка уксусной культурой убьет и мать уксуса.)

Добавление маточного уксуса (культура уксуса)

На данный момент у вас есть готовый крепкий сидр, который должен чертовски хорошо на вкус.В нем немного остаточной сладости, и вы должны почувствовать вкус алкоголя, так как он составляет примерно 4-6% крепости.

Если вы пастеризовали смесь, она стабильна и готова к инокуляции уксусной культурой.

Как и дрожжи, уксусная культура придаст готовому яблочному уксусу определенное количество вкуса, но в гораздо меньшей степени. Для полноты картины я протестировал кучу разных местных сырых уксусов. Все они были по-разному на вкус из бутылки, но при условии, что все остальное оставалось неизменным, все они приготовили похожий готовый яблочный уксус.

Сосредоточьтесь на поиске яблок хорошего качества и использовании качественных дрожжей, а затем просто найдите любой сырой уксус, содержащий монтерную культуру.

Хорошим, широко доступным вариантом является сырой яблочный уксус Braggs с матерью. (Вы также можете использовать уксус из предыдущей партии.)

«Материнская» культура уксуса на самом деле тоже парит в воздухе, поэтому, если оставить открытый контейнер с широким горлом, полный крепкого сидра (просто слегка накрытый полотенцем), он в конечном итоге тоже превратится в уксус.Это занимает больше времени, и я слышал, что у некоторых людей возникают проблемы с этим методом даже после многих месяцев ожидания.

В наши дни в воздухе просто меньше «хороших насекомых», меньше домашней еды и больше стерилизации в целом.

Я бы посоветовал добавить около 1/2 стакана сырого уксуса на галлон, независимо от того, был ли он перенесен из предыдущей партии или коммерческого сырого уксуса. Нома предлагает начать с 20% культивированного сидра из предыдущей партии, что больше похоже на 3 1/2 стакана для партии объемом один галлон.

Вторичная ферментация уксусной кислоты

В отличие от первоначального спиртового брожения, которое происходит с гидрозатвором, бактериям уксусной кислоты требуется как можно больший поток воздуха. Это одна из причин, по которой я использую банки емкостью один галлон с широким горлышком, которые позволяют иметь большую часть поверхности, открытой для контакта с воздухом сверху.

Проблема в том, что плодовые мухи очень любят уксус. Удержать оттуда маленьких зверюшек довольно сложно, и исторически это было невозможно.На самом деле плодовые мухи несут уксусную культуру на своих ногах, поэтому люди, которым не хватает уксусной культуры, просто позволят им приземлиться на крепкий сидр. (По современным меркам валовая, но исторические стандарты пищевой санитарии были немного другими.)

Тем не менее, я обычно предпочитаю убирать из уксуса лишний «белок» на основе насекомых, поэтому поверх я использую льняную ткань тонкого переплетения. Их можно завязать, чтобы обеспечить плотное прилегание, но я обнаружил, что мои резинки для волос на самом деле идеального размера, чтобы натянуть их на широкое отверстие для рта.Это дает мне хорошую герметичность, но при этом обеспечивает хороший воздушный поток.

Сам по себе этот вторичный процесс ферментации намного медленнее, чем первый этап. Для полного превращения спирта в уксус при комнатной температуре требуется 3-4 месяца, а в подвалах, подвальных помещениях или прохладных помещениях — 6 месяцев или дольше.

Для меня это нормально. Я начинаю партии осенью с урожая яблок и храню их у себя в подвале. Свежий уксус готов, если сохранить сезон весной и летом.

Если вы надеетесь на более быстрые результаты, Noma действительно использует современный процесс, который позволяет получить уксус всего за 14 дней (плюс первоначальные 10 дней спиртового брожения). Они используют воздушный камень и воздушный насос, чтобы добавить кислород к развивающемуся уксусу, а механический поток воздуха заставляет бактерии уксусной кислоты работать сверхурочно. (На самом деле это процесс, используемый для производства уксуса в промышленных масштабах.)

Airstones обычно используют в домашних аквариумах, но вы можете купить новый чистый менее чем за 10 долларов для использования в домашнем уксусе.

Согласно Нома, «При постоянной аэрации уксус можно будет полностью изменить за 10–14 дней. Через несколько дней начните употреблять уксус ежедневно. Если вкус спирта все еще ощущается, уксус необходимо подвергнуть дальнейшей ферментации. Вы можете использовать pH-метр или pH-полоски, чтобы проверить, насколько кислотен ваш уксус — диапазон pH от 3,5 до 4 обычно является правильным — но, честно говоря, мы считаем, что вкус лучше. Сахар, вязкость и вкус уксуса могут повлиять на восприятие кислотности на языке.”

Выбор за вами, но лично я делаю домашний яблочный уксус не ради скорости. Я рада, что пробиотики не торопятся, и мне нравится наблюдать, как здоровая мать с уксусом медленно развивается в течение нескольких месяцев естественного брожения.

Розлив яблочного уксуса в бутылки

После того, как уксус будет готов, он должен полностью храниться в течение длительного времени. Он кислый, и в нем все еще есть живые пробиотики, и если его накрыть крышкой и защитить от сильного холода или жары, его следует хранить почти бесконечно.

Обычно большинство людей процеживают готовый уксус и хранят его в чем-то вроде бутылки Grolsch с откидной крышкой. Банки Mason хорошо подходят, хотя я обнаружил, что уксус разъедает крышки (если только они не запечатаны в водяной бане, которая убила бы уксус, так что это не лучший вариант). Я использую пластиковые крышки для бутылок без БФА для сырого яблочного уксуса, когда мне нужно хранить его в сосудах.

(На мой взгляд, бутылки Grolsch — лучший вариант.)

На самом деле нет особой необходимости «разливать» уксус в бутылки.Вы можете просто оставить его в емкости для брожения, пока оно вам не понадобится. В конце концов, мать опустится на дно, но ее вполне можно оставить на воздухе, если вы собираетесь использовать ее в течение разумного периода времени.

(В течение продолжительных периодов времени он испаряется, и некоторые летучие соединения, которые придают округлый вкус уксуса, рассеиваются. Если вы не используете его в течение 3-4 месяцев после обработки, я бы пошел дальше и разлил в бутылки. На самом деле Noma предлагает процедить уксус, плотно закрыть крышкой и затем хранить в холодильнике, чтобы сохранить как можно больше аромата.)

Выход: 1 галлон

Prep Time (Время подготовки) : 10 минут

Первичная ферментация : 10 дней

Вторичное брожение : 121 день 16 часов

Общее время: 131 дней 16 часов 10 минут

Домашний яблочный уксус легко приготовить дома, если у вас есть терпение!

Состав

  • 1 галлон яблочного сидра (сырого или пастеризованного, но без консервантов)
  • Винные дрожжи
  • Сырой яблочный уксус (купленный в магазине или из предыдущей партии)

Инструкции

  1. Перелейте сидр в чистую емкость для брожения и дайте ему остыть до комнатной температуры, если он был охлажден.Убедитесь, что сидр не содержит консервантов или других ингредиентов. (Я использую бутыль с широким горлом и воздушным затвором, но подойдет любой чистый, нереактивный контейнер.)
  2. Растворите пакет винных дрожжей или сидровых дрожжей в небольшом количестве воды. Прежде чем добавлять в сидр, дайте ему увлажниться в течение 10 минут. (Не используйте хлебные дрожжи!)
  3. При брожении в бутыли (рекомендуется) закройте емкость водяной пробкой и дайте ей бродить в течение 7-10 дней при прохладной комнатной температуре (примерно 18 C или 64 F). .Водяной затвор не является обязательным, и вы можете просто накрыть сосуд для брожения полотенцем (но не закрывайте его, так как в процессе ферментации должен улетучиваться CO2).
  4. (Необязательно) Чтобы стабилизировать крепкий сидр, пастеризуйте его при 158 градусах в течение 15 минут. Это необязательно, но это гарантирует, что дрожжи не поглотят весь сахар, и останется немного остаточной сладости для вкуса. (Пастеризация здесь удаляет только дрожжи, ваш готовый сидр по-прежнему будет содержать маточный уксус, который добавляется следующим образом.)
  5. Добавьте неочищенный яблочный уксус из предыдущей партии или из магазинной тары. Точного количества нет, но не менее 1/2 стакана на галлон и целых 4 стакана на галлон крепкого сидра.
  6. Для вторичной ферментации уксусной кислоты требуется контейнер, который обеспечивает максимальный поток воздуха, поэтому выбирайте что-нибудь с широким горлышком. Используйте нереактивный материал, например стекло или керамику, и избегайте использования металла. (Подойдет каменная кувшин, кувшин для брожения, галлоновая банка с широким горлом или даже большая керамическая миска).
  7. Закрепите ткань поверх сосуда для брожения, чтобы не допустить попадания пыли и плодовых мух.
  8. Поместите контейнер в комнату с комнатной температурой (60-70 градусов), вдали от прямых солнечных лучей, и дайте смеси поселиться в течение 3-4 месяцев.
  9. Как только уксус закончится, наверху должна появиться целлюлозная масса. Это мать уксуса, и это совершенно нормально. Процедите и разлейте по бутылкам уксус, оставив мать, чтобы она приготовила еще одну порцию позже.

Полностью ферментированный яблочный уксус следует хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре в течение длительного времени (лет).Я бы рекомендовал для хранения бутылки Grolsch с откидной крышкой.

Способы консервирования яблок

Хотите еще несколько способов сохранить рекордный урожай яблок?

Легкие пробиотические ферменты

Ищете другие способы, чтобы ваша черепица продолжала бурлить?

Связанные

Как приготовить пахту — пекарня Broma

Если вы ищете заменитель пахты , вы попали в нужное место.Мы разбираем , как приготовить пахту тремя разными способами с ингредиентами, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Так что повесьте пальто обратно — не нужно бежать в магазин. Мы делаем пахту с уксусом, лимонным соком или винным камнем и простым старым молоком!

Ищете вкусные рецепты, в которых можно использовать свежеприготовленный заменитель пахты? Попробуйте наш очень влажный домашний ванильный торт, воздушные черничные блины или шоколадный торт!

Как приготовить пахту

«Я всегда люблю держать в холодильнике порционную литровую пахту», — сказал никто НИКОГДА.Даже если ты будешь печь каждый день, как я, готов поспорить, ты не купишь пахту. Это означает, что вы попали в нужное место, потому что мы собираемся рассказать, как именно приготовить пахту с тремя различными легкими заменителями пахты, приготовленными из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой.

Вы. Находятся. Добро пожаловать.

Что такое пахта?

Давайте сначала кое-что проясним: пахта — это не «маслянистое молоко», как следует из названия. Пахта не содержит масла, вы не можете сделать пахту из масла + молока, и на самом деле это даже не густая сливочная маслянистая консистенция.Пахта называется пахтой, потому что ее получают путем сбивания (как и сливочное масло). Оно острое, слегка кислое и немного гуще, чем обычное молоко. Когда дело доходит до выпечки, оно превосходит обычное молоко, так как придает выпечке красивый аромат, влажность и дополнительную приподнятость.

Где купить пахту?

Вы можете купить пахту в проходах с молочными продуктами в большинстве продуктовых магазинов или порошкообразную версию в отделах для выпечки. При этом продолжительность жизни пахты обычно составляет 2 недели, и я не знаю, как вы, но я не принимаю кварты пахты каждые две недели.И если есть что-то, что я ненавижу, так это трата ингредиентов.

Хорошая новость в том, что вы можете приготовить пахту в домашних условиях — взбивание не требуется.

Итак, нет, вы на самом деле не делаете пахты, но вы делаете чертовски хорошую замену ей. Он легко заменяет реальную сделку и дает те же результаты, что и пахта, купленная в магазине.

Еще лучше? У нас есть три разных способа приготовить пахту в домашних условиях.

Так что давай, выбирай свой яд:

  • Уксус
  • Винный камень
  • Лимонный сок

Как приготовить заменитель пахты.

В зависимости от того, что у вас есть под рукой, вы можете найти различные варианты приготовления пахты ниже!

1. Как приготовить пахту с молоком и уксусом

Вы можете приготовить домашнюю пахту из 1 стакана молока и 1 столовой ложки яблочного уксуса. это единственный вид математики, с которым я могу справиться.Вы можете изменить рецепт в зависимости от того, сколько пахты вы используете!

И поскольку я НЕНАВИЖУ заниматься математикой, я сделал эту маленькую таблицу, чтобы вам не приходилось заниматься математикой 🙂 Наслаждайтесь.

  • 1/4 стакана пахты = 1/4 стакана молока + 3/4 чайной ложки уксуса
  • 1/3 стакана пахты = 1/3 стакана молока + 1 чайная ложка уксуса
  • 1/2 стакана пахты = 1/2 стакана молока + 1 1/2 чайной ложки уксуса
  • 3/4 стакана пахты = 3/4 стакана молока + 2 1/4 чайных ложки уксуса
  • 1 стакан пахты = 1 стакан молока + 1 столовая ложка уксуса
  • 2 стакана пахты = 2 стакана молока + 2 столовые ложки уксуса

Какой уксус следует использовать для приготовления пахты?

Мы всегда используем яблочный уксус, но вы также можете использовать стандартный белый уксус! Яблочный уксус имеет мягкую сладость, которая хорошо сочетается с выпечкой, добавляя немного резкости и приподнятости вашей выпечке без сильного уксусного вкуса! Мы любим Брэгга (не спонсируемого, просто правда).

2. Как приготовить пахту с молоком и лимонным соком

Лимон действует точно так же, как и уксус, который мы объяснили выше. Кислотность лимонного сока вступает в реакцию с молоком, создавая идеальный заменитель пахты с легким лимонным вкусом. Это идеально подойдет для лимонных буханок, блинов или всего, чему вы хотите добавить немного яркости!

1 стакан пахты = 1 стакан молока + 1 столовая ложка лимонного сока

Мы разбили его на простую таблицу для вас, в зависимости от того, чего требует ваш рецепт!

  • 1/4 стакана пахты = 1/4 стакана молока + 3/4 чайной ложки лимонного сока
  • 1/3 стакана пахты = 1/3 стакана молока + 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1/2 стакана пахты = 1/2 стакана молока + 1 1/2 чайной ложки лимонного сока
  • 3/4 стакана пахты = 3/4 стакана молока + 2 1/4 чайных ложки лимонного сока
  • 1 стакан пахты = 1 стакан молока + 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 стакана пахты = 2 стакана молока + 2 столовые ложки лимонного сока

Если вы используете свежевыжатый лимонный сок, обязательно процедите все семена! Вы также можете использовать приобретенный в магазине лимонный сок и получить те же результаты, поэтому не стесняйтесь использовать все, что у вас есть под рукой, для этого заменителя пахты лимонного сока.

3. Как приготовить пахту с молоком и винным камнем

Вы также можете приготовить пахту из винного камня, если у вас нет под рукой какой-либо жидкости (мы все там были). Просто смешайте 1 3/4 чайной ложки винного камня с 1 стаканом молока и дайте настояться 5 минут!

1 стакан пахты = 1 стакан молока + 1 3/4 чайной ложки винного камня!

  • 1/4 стакана пахты = 1/4 стакана молока + горка 1/4 чайной ложки винного камня
  • 1/3 стакана пахты = 1/3 стакана молока + 1/2 чайной ложки винного камня
  • 1/2 стакана пахты = 1/2 стакана молока + небольшая чайная ложка винного камня
  • 3/4 стакана пахты = 3/4 стакана молока + 1 1/4 чайной ложки винного камня
  • 1 стакан пахты = 1 стакан молока + 1 3/4 чайной ложки винного камня
  • 2 стакана пахты = 2 стакана молока + 1 столовая ложка + 1/2 чайной ложки винного камня

Счастливой выпечки, люблю жуков! Наслаждайтесь этими заменителями пахты во всех ваших будущих рецептах и ​​дайте нам знать, если у вас возникнут какие-либо вопросы!

Распечатать

Если вы ищете заменитель пахты , вы обратились по адресу.Мы разбираем , как приготовить пахту тремя разными способами с ингредиентами, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Так что повесьте пальто обратно — не нужно бежать в магазин. Мы делаем пахту с уксусом, лимонным соком или винным камнем и простым старым молоком!

  • Автор: Софи | Брома Пекарня
  • Время на подготовку: 5 минут
  • Время приготовления: 0 минут
  • Общее время: 5 минут
  • Выход: 1 стакан пахты 1x
  • .
  • Автор: Софи | Брома Пекарня
  • Время на подготовку: 5 минут
  • Время приготовления: 0 минут
  • Общее время: 5 минут
  • Выход: 1 стакан пахты 1x
  • .

Масштаб:

1x2x3x
  • Автор: Софи | Брома Пекарня
  • Время на подготовку: 5 минут
  • Время приготовления: 0 минут
  • Общее время: 5 минут
  • Урожайность: 1 стакан пахты 1x

Состав

  • 1 стакан цельного молока
  • 1 столовая ложка лимонного сока ИЛИ 1 столовая ложка яблочного уксуса ИЛИ 1 3/4 чайной ложки винного камня

Инструкции

  1. В небольшой миске смешайте молоко с лимонным соком ИЛИ яблочным сидром ИЛИ винным камнем * и взбейте.
  2. Дайте смеси постоять 5 минут для смешивания. После того, как смесь немного свернулась, используйте в рецептах вместо пахты!

Ключевые слова: как приготовить пахту, заменитель пахты

Банкноты

  • На 1 стакан молока нужен только один вариант! НЕ добавляйте все три 🙂
  • Для немолочной пахты используйте более густое немолочное молоко, такое как кокосовое молоко или молоко из кешью!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *