Как из уксуса 70 сделать столовый: Как развести 70% уксусную кислоту до 9%, 6%, 3% уксуса: пропорции, таблица

Содержание

Как приготовить столовый уксус из 70 процентного. Как развести уксус из уксусной эссенции?

Уксусная кислота широко используется в промышленности. Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260 применяется как консервант. Причем в отличие от многих других применяемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья. Именно поэтому она распространена в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разводить растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как же сделать это правильно?

Концентрированная уксусная кислота (концентрация около 100%) называется ледяной и в быту не применяется. Более того, уксусная кислота с концентрацией более 80% входит в список прекурсоров, оборот которых в Российской Федерации ограничен. Попытки приобрести и использовать такую кислоту могут привести к серьезным неприятностям с законом.

Менее концентрированные растворы продаются совершенно свободно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор с концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус с концентрацией 3-9%. Такое многообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а в наличии имеется совершенно другое. Но не беда, все можно легко рассчитать и заменить.

Менее концентрированный уксус из более концентрированного (например, 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции) можно получить, разбавив его водой. Воду необходимо использовать прохладную и чистую, желательно фильтрованную или дистиллированную. Более концентрированный уксус из менее концентрированного получить невозможно. Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указана 70-процентная эссенция, а имеется только 9-процентный столовый уксус) можно просто взять побольше слабого раствора. Все расчеты можно провести с помощью интерактивного калькулятора схем разведения водных растворов . Пользоваться им очень просто.

В большинстве случаев разведение производится по стандартным схемам, которые приведены ниже. В статье используются «кулинарные» схемы разведения, выражаемые в частях. Отмеривать части можно чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой 10 или 20-граммовый медицинский шприц.

Как получить столовый уксус 3%

3% уксус чаще всего используется для заправки салатов. Для его получения необходимо разбавить:

  • 1 часть 80% уксусной эссенции на 25,7 части воды
  • 1 часть 70% уксусной эссенции на 22,3 части воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 9 частей воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 2 части воды

Как получить столовый уксус 5%

5% уксус используется для заправки салатов, приготовления соусов. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 15 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции на 13 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 5 частей воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 0,8 части воды

Как получить столовый уксус 6%

6% уксус чаще всего используется для маринования мяса. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 12,3 части воды
  • 1 часть 70% эссенции на 10,7 части воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 4 части воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 0,5 части воды

Как получить столовый уксус 9%

9% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 7,9 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6,8 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2,3 части воды

Уксус 9% можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 9% уксуса можно заменить на 1,5 части 6% уксуса
  • 1 часть 9% уксуса можно заменить на 3 части 3% уксуса

Как получить уксус 10%

10% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 7 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2 части воды

Уксус 10% можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,1 части 9% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,7 части 6% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить на 3,3 части 3% уксуса.

Как получить у ксус 25%

25% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 2,2 части воды
  • 1 часть 70% эссенции на 1,8 части воды

Как получить уксус 30%

30% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды
  • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды

Как заменить уксусную эссенцию 70%

70% уксус используется для консервирования. Уксусную эссенцию 70% можно заменить менее концентрированным уксусом:

  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 7 частей 10% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 7,8 части 9% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 11,7 части 6% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 14 частей 5% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 23,3 части 3% столового уксуса

Если в рецепте используется вода, ее количество необходимо уменьшить на количество добавляемого разбавленного уксуса.

При работе с концентрированными растворами уксусной кислоты (более 15%) будьте осторожны. Ожоги кожи и слизистых могут вызвать даже пары кислоты. Используйте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. При попадании кислоты на кожу ее необходимо немедленно смыть водой. При попадании кислоты в глаза необходимо промыть большим количеством воды и обратиться к врачу.

Бутылочка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей применяют уксус разной концентрации. Какой уксус лучше покупать и как разводить уксусную эссенцию до нужного вам процента, рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Для начала проясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. В таком растворе содержится 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенцию. Соответственно, в первой соотношение кислоты и воды будет 8:2, а во второй — 3:7. Такие концентрированные растворы опасны, при приеме внутрь вызывают ожоги слизистых пищеварительного тракта. В промышленном производстве он носит название пищевой добавки Е260, а домохозяйки применяют его на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах, его концентрация составляет от 3% до 9%. Кроме того, на полках можно встретить уксус, полученный из натурального сырья: яблочный, винный, солодовый, бальзамический, хересовый и даже кокосовый. Такой продукт применяется для приготовления кулинарных блюд.

И все же для бытовых потребностей эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем узнать, как разводить уксусную эссенцию 70%, давайте остановимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка — для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя. На этикетке указывается концентрация уксуса — 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.

Математический расчет

Для тех, кто дружит с математикой, разводить эссенцию до требуемой концентрации проще всего по формуле:

  • Количество эссенции, необходимой для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * нужный нам объем готового раствора / концентрация эссенции.

Например : как разводить уксусную эссенцию для получения 200 мл 9% столового уксуса.

9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции довести водой до 200 мл.

В другом варианте можно идти от обратного.

  • Количество воды, необходимой для разбавления = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемую концентрацию раствора.

Например : необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

Для этого необходимо следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стаканчик или ориентироваться на следующие цифры:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины). Классический граненый стакан: полный = 250 мл, по ободок = 200 мл, водочная стопка = 50 мл.

Для тех, кому неохота возиться с расчетами, предлагаем воспользоваться стандартными коэффициентами.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус такой концентрации применяют при консервировании продуктов. Как разбавить уксусную эссенцию для получения раствора с концентрацией 9%? Необходимо разбавить эссенцию 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).

Раствор столового уксуса рекомендуют применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разводить уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют к ней 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.

Как получить шестипроцентный уксус

Шестипроцентный столовый уксус добавляют в маринады для мяса. Как разводить уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 литра раствора берут 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить трехпроцентный уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. д.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Чтобы приготовить 0,5 литра столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавляют эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала в нее отмеривают нужное количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладная. Затем добавляют рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в темном месте, недоступном для детей. Помните — это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пишу коротенькую заметку на тему: как правильно развести 70-ти процентный уксус, чтобы получился 9-ти процентный. У меня давненько стоит уксусная эссенция 70 %, вот сегодня решила ее превратить в обычный столовый уксус 9%.

Сейчас время домашних заготовок, многие хозяйки активно используют уксус для консервации, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как же сделать уксус нужной крепости из эссенции. Уксус помимо готовки используется еще и как обеззараживающее средство, им даже лечат (народная медицина).

Уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный уксус, естественно, стоит дороже. Но его можно приготовить самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). В натуральном уксусе будет содержаться спирт. У некоторых хозяек иногда получается уксус вместо вина, когда нарушена технология брожения.

Синтетический уксус делают из уксусной кислоты химическим путем. Это дешевый вариант для домашней готовки. Его используют для маринования продуктов, консервации, добавляют в салаты, соусы и многие другие блюда.

Сделать 9 процентный уксус из 70 процентного очень просто: нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете уксус с водой — готов 9 % уксус. Например, на 3 столовых ложки уксуса нужно взять 21 столовую ложку воды.

Только следите, чтобы уксусная кислота не попала на кожу. И даже можете надеть марлевую повязку, потому что запах у эссенции резкий.

Как сделать из уксусной эссенции уксус 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т.д.

Расчет на 1 ст. ложку уксуса 70%
какой % уксуса получим сколько воды нужно добавить в эссенцию
3 % уксус 22,5 ст. л. воды
4% уксус 17 ст. л. воды
5 % уксус 13 ст. л. воды
6 % уксус 11 ст. л. воды
7 % уксус 9 ст. л. воды
8 % уксус 8 ст. л. воды
9 % уксус 7 ст. л. воды
10 % уксус 6 ст. л. воды
30% уксус 1,5 ст. л. воды

Уксусом люди пользуются давно, используя его, в подавляющем большинстве, при приготовлении пищи. Эта специя бесцветная, но, в отдельных случаях, бывает слабо окрашенной. Рецепты кухни разных стран достаточно своеобразны, но без уксуса, ни один повар, ни одна домашняя хозяйка не обходится. Пищевая промышленность выпускает уксус разной концентрации, но если для одного блюда требуется концентрированный 70%, то для других всего 9%, а, то и меньшей концентрации. Уксус производят из этилового спирта, и без него не обходится ни одна консервация, ни один маринад.

Как развести уксус 70% до 9%

Так как 70% уксус, вернее эссенция, а это наиболее удобная форма его выпуска и домашнего хранения, состоит из уксусной кислоты и воды, то и доводить раствор до 9% нужно обыкновенной кипяченной водой. Так как эссенция выпускается в стеклянной таре, то и разводить ее нужно также в стеклянную ёмкость, так как крепкая эссенция может разъесть пластик. Сначала в емкость наливается вода, а затем добавляется эссенция. Для того чтобы такая операция занимала как можно меньше времени, то для того, чтобы развести 70% уксус до 9% необходимо в 7 частях воды растворить одну ложку уксуса.

Как развести 70% уксус до необходимой концентрации

Существуют выверенные пропорции для того, чтобы из эссенции получить уксус необходимой концентрации, ведь он используется не только в пище, но для многих других целей. Существует таблица, в которой пропорции привязаны к емкости обыкновенной столовой ложки. Итак, для получения нужной концентрации необходимо на одну столовую ложку 70% уксуса добавить:

  • 22,5 ст. ложек – получится 3% уксус;
  • 17 ст. ложек – 4% уксус;
  • 13 ст. ложек – 5%;
  • 11 ст. ложек – 6%;
  • 9 ст. ложек – 7%;
  • 6 ст. ложек — 8%;
  • 7 ст. ложек – 9%;
  • 6 ст. ложек – 10%;
  • 1,5 сто. ложек – 30%.

Есть еще вариант, как развести 70% уксус до 9%. Опытным путем установлено, что в обыкновенном граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Поэтому для получения 9% раствора нужно в один граненый стакан влить 2 столовые ложки 70% уксуса.

Как развести 9% уксус до 6%

Случаются ситуации, когда в доме есть столовый уксус 9% концентрации, а по рецепту требуется всего 6%. Математических формул расчета здесь не требуется. Просто нужно к двум частям 9% уксуса добавить одну часть воды. В результате получится 6% уксус.

Использование уксуса разной концентрации

Довольно часто разведенный уксус используется и в домашней медицине. Компрессы с уксусом хорошо сбивают температуру. Для применения этого народного средства необходим уксус 6% концентрации.

Конец лета и ранняя осень для всех хозяюшек — хлопотное время. Это пора заготовок на зиму — соление, консервирование, варение. В общем, забот — полон рот. И часто так случается, когда посреди процесса консервирования вдруг выясняется, что в доме нет ни капли уксуса. Не беда, на этот случай есть более запасливая соседка, которая всегда придет на помощь. Только вот незадача — у соседки оказалась уксусная 70-ти процентная эссенция, а она для консервации не подойдет. Выход один — разбавлять. Сегодня мы вам расскажем, как разбавить уксусную кислоту 70 до 9 процентов и не сорвать заготовку запасов.

Виды продукта

Самый простой ответ на вопрос: «Откуда берется уксус?» — «Из магазина». Но давайте сегодня немного расширим рамки нашего кругозора. Каждый из нас может припомнить случай, когда открытая бутылка вина или пива, оставшись недопитой, через некоторое время скисала. В процессе скисания или брожения и образуется уксусная кислота.

Путем брожения получают только натуральный пищевой уксус. Для этого перегоняют перебродившие спиртосодержащие жидкости и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая впоследствии и попадает на прилавки магазинов.

Как разбавить уксусную эссенцию до 9% уксуса мы расскажем позже, а сейчас немного о видах этого продукта. Сегодня для кулинарных целей используют несколько видов пищевого уксуса:

  • Спиртовой — натуральный продукт без привкуса. Его получают из водного раствора этилового спирта.
  • Рисовый — продукт на основе перебродившего риса или рисового вина. Он незаменим в качестве ароматной приправы.
  • Бальзамический — натуральный продукт сладковатого запаха, темного цвета с густой консистенцией.
  • Плодовый — отличная приправа к салатам из овощей и пельменям. Яблочный уксус снискал свою популярность как целебное средство.
  • Ароматизированный — продукт, получаемый на основе спиртового уксуса путем добавления пряных и душистых трав.
  • Солодовый — производится на основе ячменного солода. Акцентирует вкус готовых блюд и придает им терпкости.
  • Хересный — изготавливают на основе винного сусла из сортов винограда Мускатель или Паломино.
  • Синтетический — его добывают из древесных опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа. Имеет ярко выраженный химический привкус и запах. Отличается малозатратным производством. На полки магазинов попадает с надписью «Столовый». Главное отличие от натурального уксуса — повышенное содержание токсичных и канцерогенных веществ, но подкупает своей дешевизной.

Читайте также:

Как разбавить уксусную кислоту 70% до 9%?


Уксус может использоваться как в виде отдельной приправы к готовым блюдам, так и в качестве компонента в соусах, маринадах, салатных заправках. Благодаря своим антисептическим свойствам он незаменим при домашнем консервировании.

И вот, наконец, настало время открыть секрет, как развести 70 процентный уксус до 9 процентов. Собственно, никакого секрета здесь нет: нам потребуется только вода, небольшие математические навыки и аккуратность.

Процесс разведения

Для получения уксуса нужной концентрации следует найти объем воды и эссенции, необходимый для раствора:

Vэ = Кр х Vр/Кэ:

  • Vэ — требуемый объем эссенции, мл;
  • Vр — требуемый объем раствора, мл;
  • Кр — нужная концентрация раствора, %;
  • Кэ — концентрация эссенции, %.
  • Vв — необходимый объем воды.

Например, у нас есть 70% уксусная эссенция, а нужно получить 500 мл 9% раствора уксуса:

Vэ = 9 х 500/70 = 64,3 мл, Vв = 500 — 64,3 = 435,7 мл, то есть необходимо взять 64,3 мл эссенции и смешать с 435,7 мл воды. Все элементарно!

Используя чуть более глубокие знания математики, можно вывести формулу, позволяющую выяснить объем раствора необходимой концентрации из исходного объема эссенции: Vр = Кэ х Vэ/Кр. Так, при наличии 0,5 л 70% эссенции мы можем получить почти 4 л 9% уксуса, при этом, как несложно догадаться, потратим 3,5 л воды.


И все же, чтобы вы окончательно в этих расчетах не запутались, мы предлагаем воспользоваться готовой таблицей, как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса.

Требуемая концентрация уксуса, % Исходная концентрация эссенции 70%
30

(соотношение —

1 часть эссенции на n частей воды)

10 1:6
9 1:7
8 1:8
7 1:9
6 1:11
5 1:13
4 1:17
3 1:22,5

Меры предосторожности


Неправильное или неосторожное использование уксусной кислоты может стать причиной отравления либо ожогов внутренних органов. А в зависимости от степени тяжести может даже привести к летальному исходу. Чтобы избежать таких неприятностей, рекомендуем соблюдать следующие меры предосторожности:

  • Приобретайте уксусную эссенцию в официальных торговых учреждениях. На этикетке обязательно должна содержаться информация о продукте и его концентрации.
  • Разбавленный уксус перелейте в отдельную емкость и сделайте на ней пометку о содержимом и его концентрации.
  • Для исключения попадания уксусной кислоты внутрь организма, не пытайтесь пробовать продукт на вкус прямо из бутылки.
  • Разбавляйте уксусную эссенцию в хорошо проветриваемом помещении. Исключите длительное вдыхание паров уксуса.
  • При отравлении уксусной кислотой немедленно вызывайте Скорую помощь и примите меры к промыванию желудка, ни в коем случае не употребляйте препараты, вызывающие рвоту.
  • При раздражении дыхательных верхних путей поможет полоскание холодной водой и ингаляции раствором соды пищевой.
  • Если вдруг кислота уксусная попала в глаза, немедленно промойте их холодной водой, после чего закапайте раствором новокаина.
  • В случае попадания на кожу тщательно помойте это место проточной водой с мылом.
  • Храните уксус в местах, недоступных для детей.

Разбавляем уксус. Как из 70% уксуса сделать 9% столовый

Уксус — это известный всем продукт, который пользуется огромной популярностью. Без него невозможно сделать заготовки на зиму или приготовить вкусный шашлык. Немаловажную роль тут играют пропорции. Если их не соблюдать, можно стать жертвой пищевого отравления. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного.

Виды уксуса

Как правило, существует несколько видов уксуса. С ними знакома практически каждая хозяйка. Сам по себе уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный, как не трудно догадаться, делается из натуральных растительных жидкостей, в составе которых содержится спирт. Он бывает винным, на травах, плодово-ягодным, рисовым и яблочным. Натуральный уксус — это наилучший выбор кухонных решений. К сожалению, в России он используется довольно-таки редко. Еще одним видом уксуса является синтетический. Он считается обычным. Основной его компонент — уксусная кислота.

Она получается при осуществлении химических перерабатывающих процессов. Этот вид подойдет для домашних и бытовых нужд, российские кулинары довольно часто используют синтетический уксус в кулинарии. Как правило, он используется при мариновании. Идеально подойдет и для того, чтобы приготовить отменный нежный шашлык. Уксус замечательно размягчает мясо и делает его нежным и вкусным. Теперь займемся изучением того, как из 70% уксуса сделать 9%.

Немного о каждом

  • Винный уксус — это заслуга французов. Он может быть из белого вина или красного. Придает блюдам утонченный и незабываемый вкус, что не могло остаться без внимания — люди нашли широкое применение продукту. Обычно с ним делают маринады и заправляют им салаты.
  • Яблочный уксус — более светлый и мягкий. В большей степени ему отдают предпочтение американцы. Они используют этот продукт для рыбных бульонов, блюд из курицы и яблочных компотов.
  • Рисовый уксус — это продукт, в основном используемый в японской кухне. Японцы готовят данный вид уксуса и применяют его в блюдах из риса. В частности, используют для приготовления суши и роллов. Рецепт данного продукта довольно прост, реализовать его сможет любой начинающий повар, да и просто любитель.

Столовый уксус

Столовый уксус — это наиболее распространенный вид. Именно им в основном пользуются российские хозяйки. Он добавляется в салаты, горчицу, подливы, блюда из мяса. Имеет слегка кислый и острый вкус. Бывает 6% и 9%. Кроме того, существует уксусная эссенция. Из 70% уксуса сделать 9% довольно легко, главное — соблюдать все пропорции. Запах у этого продукта очень резкий.

Как готовить

Как из 70% уксуса сделать 9%? Сейчас мы расскажем этот маленький и простой рецепт. При работе с уксусной кислотой старайтесь не вдыхать лишний раз исходящий запах — он очень резкий. Будьте внимательны — важно соблюдать все пропорции. В противном случае вам придется начинать все с самого начала.

Нужно помнить и о правилах безопасности. Хранить подобную разъедающую, жгучую жидкость необходимо только в стеклянной емкости. Следите, чтобы раствор не попал на кожу — в случае попадания незамедлительно промойте место водой. Лучше всего выполнять все манипуляции с уксусом в перчатках и марлевой повязке — это защитит дыхательные пути и кожу.

Если вы хорошенько подготовились, приступаем. Итак, как из 70% уксуса сделать 9%? Вам понадобится только вода, столовая ложка и уксусная эссенция 70%. Для того чтобы приготовить столовый уксус, используемый в маринадах и при консервации, необходимо смешать 7 столовых ложек воды с 1 ложкой эссенции. Следите, чтобы второй компонент не переливался — очень важно, чтобы все пропорции были сохранены. При помощи подобного смешивания вы и получите требуемую консистенцию. Вот как из 70% уксуса сделать 9%. Успехов в кулинарии!

9 раствор уксуса из 70 кислоты. Использование различных растворов

Бутылочка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей применяют уксус разной концентрации. Какой уксус лучше покупать и как разводить уксусную эссенцию до нужного вам процента, рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Для начала проясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. В таком растворе содержится 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенцию. Соответственно, в первой соотношение кислоты и воды будет 8:2, а во второй — 3:7. Такие концентрированные растворы опасны, при приеме внутрь вызывают ожоги слизистых пищеварительного тракта. В промышленном производстве он носит название пищевой добавки Е260, а домохозяйки применяют его на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах, его концентрация составляет от 3% до 9%. Кроме того, на полках можно встретить уксус, полученный из натурального сырья: яблочный, винный, солодовый, бальзамический, хересовый и даже кокосовый. Такой продукт применяется для приготовления кулинарных блюд.

И все же для бытовых потребностей эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем узнать, как разводить уксусную эссенцию 70%, давайте остановимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка — для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя. На этикетке указывается концентрация уксуса — 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.

Математический расчет

Для тех, кто дружит с математикой, разводить эссенцию до требуемой концентрации проще всего по формуле:

  • Количество эссенции, необходимой для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * нужный нам объем готового раствора / концентрация эссенции.

Например : как разводить уксусную эссенцию для получения 200 мл 9% столового уксуса.

9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции довести водой до 200 мл.

В другом варианте можно идти от обратного.

  • Количество воды, необходимой для разбавления = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемую концентрацию раствора.

Например : необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

Для этого необходимо следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стаканчик или ориентироваться на следующие цифры:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины). Классический граненый стакан: полный = 250 мл, по ободок = 200 мл, водочная стопка = 50 мл.

Для тех, кому неохота возиться с расчетами, предлагаем воспользоваться стандартными коэффициентами.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус такой концентрации применяют при консервировании продуктов. Как разбавить уксусную эссенцию для получения раствора с концентрацией 9%? Необходимо разбавить эссенцию 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).

Раствор столового уксуса рекомендуют применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разводить уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют к ней 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.

Как получить шестипроцентный уксус

Шестипроцентный столовый уксус добавляют в маринады для мяса. Как разводить уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 литра раствора берут 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить трехпроцентный уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. д.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Чтобы приготовить 0,5 литра столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавляют эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала в нее отмеривают нужное количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладная. Затем добавляют рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в темном месте, недоступном для детей. Помните — это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.

Уксус – популярная кулинарная приправа, без которой невозможно представить традиционную заготовку овощей на зиму, и приготовление многих блюд. Однако в приготовлении маринадов важную роль играет соблюдение пропорций при разведении уксуса. Слишком высокая концентрация этой приправы может не только испортить вкус приготавливаемого блюда, но и стать причиной тяжелых отравлений.

Потому зачастую необходим менее концентрированный уксус. Узнаем же, как 70% уксус развести до 9%.

Какой бывает уксус?

Уксус подразделяется на два вида: натуральный и синтетический. Натуральный уксус получается в результате сбраживания различных жидкостей, содержащих спирты. Он может быть винным, яблочным, настоянным на травах, плодово-ягодным.

Обычный уксус является синтетическим. В качестве главного компонента в нем выступает уксусная кислота, получаемая путем химических процессов, основой которых являются продукты перегонки древесины, природный газ и некоторые побочные продукты, получаемые в промышленности.

В идеале, конечно, необходимо употреблять в пищу натуральный уксус, а синтетический предназначается для бытовых нужд: дезинфекции, выведения пятен и других. Однако на наших кухнях уксус широко применяется для приготовления маринадов.

Самым экономным вариантом является использование 70%-й уксусной эссенции, которую нужно разводить до определенной концентрации. В частности, мы подготовили несколько вариантов, с помощью которых вы узнаете, как 70% уксус развести до 9%.

Правила разведения уксуса до нужной концентрации

Каждый раз перед приготовлением блюда или использованием уксусной эссенции в косметологии или домашнем обиходе хозяйка стоит перед вопросом: а в какой же пропорции необходимо развести концентрированный раствор до нужного состояния и как 70% уксус развести до 9%.

Предположим, у вас имеется эссенция с 80%-й концентрацией.

Если нам нужен 3%-й раствор, то к одной части эссенции нужно добавить 25 частей воды. При необходимости получения 6%-го уксуса соотношение составляет 1:12,5. 9% раствор получается, если эссенцию разбавить водой в соотношении один к семи.

Использование 70%-й уксусной эссенции требует других пропорций при ее разведении: как 70% уксус развести до 9%.

Для получения 3%-го раствора уксуса к одной части эссенции нужно добавить 22 части воды. А для 6%-го раствора – соответственно – соотношение 1:11. 9% уксус получаете при добавлении 5,5 частей воды к части эссенции.

При разведении уксусной эссенции, небезопасной в эксплуатации, необходимо соблюдать некоторые правила. Хранить эту агрессивную жидкость, способную вызвать ожоги и разъедать ткани, нужно только в стеклянной таре, плотно закупоренной пробкой. Переливать из бутылки эссенцию нужно аккуратно, без брызг. Важное правило: эссенцию наливаем в воду и ни в коем случае не наоборот. При переливании нельзя сильно наклоняться к посуде с концентрированной жидкостью, чтобы избежать вдыхания вредных паров.

Кулинария, медицина, домашняя косметология, домашнее хозяйство – во всех этих областях нашей жизни уксус играет не последнюю роль и правила обращения с ним должны быть знакомы каждой хозяйке.

Уксус является одним из самых старинных продуктов, который по своей древности может соперничать с вином. Ещё древние вавилоняне готовили его из фиников. Он тогда применялся в качестве приправы, а также антисептика, используемого в быту и медицине. Уксус представляет собой продукт, который содержит некоторый процент и имеет резко-кислый вкус и специфический аромат. Кроме уксусной, этот продукт ещё вмещает и лимонную, яблочную, виннокаменную кислоты, а также различные эфиры и спирты.

Применение в кулинарии

Уксус издавна использовался в кулинарии. Он может выступать в качестве приправы к различным блюдам, служить одним из компонентов для приготовления соусов, заправок и майонезов, напитков и так далее. В зависимости от рецептуры, может использоваться продукт с различным содержанием уксусной кислоты. Чаще всего хозяйками для приготовления блюд применяется девятипроцентный Но не всегда его можно найти под рукой. Тогда возникает вопрос о том, как приготовить 9% уксус. Сегодня мы постараемся в этом разобраться.

Таблица перерасчёта

Очень часто бывает так, что в рецепте указан уксус определённой концентрации, но у хозяйки его нет, а есть другой. Специально для таких случаев и была разработана особая таблица для перерасчёта. Её можно встретить практически в каждой кулинарной книге. Поскольку нам нужен девятипроцентный уксус, мы и рассмотрим, как можно его получить из продуктов различной крепости. Для этого мы не будем прилагать всю таблицу, а только разберём интересующую нас часть.

Итак, согласно таблице, пять граммов 9% уксуса — одну чайную ложку — могут заменить: пятнадцать граммов 3%, девять граммов 5%. Пятнадцать граммов 9% уксуса — одну столовую ложку — могут заменить: сорок пять граммов 3%, двадцать семь граммов 5%, пять граммов 30% и два грамма 70% раствора. Сто граммов 9% уксуса могут заменить: триста граммов 3%, сто восемьдесят граммов 5%, тридцать граммов 30% и тринадцать граммов 70% концентрата. Один стакан на двести пятьдесят граммов 9% уксуса могут заменить: семьсот пятьдесят граммов 3%, четыреста пятьдесят граммов 5%, семьдесят пять граммов 30% и тридцать два грамма 70% уксуса.

Теперь можно разобраться, как приготовить 9 раствор уксуса из 3%, 5%, 30% и 70%. Давайте рассмотрим на некоторых примерах, каким образом это можно сделать. Нужно сразу сказать, что сложного в этом ничего нет, главное — это правильно придерживаться пропорций.

Какприготовить 9% уксус из 70%

Для приготовления девятипроцентного уксуса нужно взять семидесятипроцентный продукт и развести его количество которой мы сейчас определим. В кулинарии существует специальная формула (алгоритм) для расчёта. Чтобы получить нужное количество уксуса в граммах, необходимо взять исходное количество продукта, умножить его на исходную его концентрацию и разделить на необходимую концентрацию. Попробуем использовать формулу на примере того, как приготовить 9 % уксус. Итак, для получения такого продукта необходимо взять сто граммов уксуса семидесятипроцентного, умножить это количество на семьдесят и разделить на девять. Отсюда имеем: 100 х 70 / 9= 778. Из этой цифры нужно вычесть сто (количество исходного продукта). Это значит, чтобы получить девятипроцентный уксус из ста граммов 70-типроцентного, необходимо развести эссенцию шестьюстами семьюдесятью восемью граммами кипяченой воды. Теперь стало ясно, как приготовить 9 % уксус из 70% эссенции.

Пример

Например, по рецепту нужен один стакан уксуса 9%, а у кулинара в наличии только 70% продукт. Согласно кулинарной таблице один стакан 9% уксуса равен тридцати двум граммам эссенции (немного больше двух ложек). Поэтому в стакан наливают несколько больше двух столовых ложек эссенции и добавляют кипяченой воды столько, чтобы тара была полностью наполнена.

Готовим 9% уксус из 30%

Разобравшись, как приготовить 9-процентный уксус, сделаем его из 30%. Для этого нужно взять тридцатитипроцентный продукт и развести его кипячёной водой, количество которой мы сейчас определим.

Согласно формуле, необходимо взять сто граммов уксуса 30%, умножить это количество на тридцать и разделить всё на девять. Отсюда имеем: 100 х 30 / 9 = 333. Из этой цифры нужно вычесть сто (количество исходного продукта). Это значит, чтобы получить девятипроцентный уксус из ста граммов тридцатипроцентного, необходимо развести эссенцию двумястами тридцатью тремя граммами кипяченой воды. В итоге получаем триста тридцать три грамма 9% уксуса.

Таким образом, нет ничего сложного в том, как приготовить 9% уксус из продуктов различной концентрации. Главное здесь то, чтобы правильно придерживаться пропорций, указанных в таблице. Такой продукт очень часто используется в кулинарии для приготовления различных блюд. Он обладает резким запахом и кислым вкусом, но тем не менее придаёт блюдам некоторую изюминку, делая их более вкусными и оригинальными. Его добавляют в консервацию, заправки и соусы, напитки, майонезы и так далее. Уксус умели готовить ещё в древние времена. Тогда его делали из различных ягод и фруктов. Сегодня его можно приобрести в каждом магазине, а также легко приготовить самостоятельно. И каким бы ни был процент уксусной кислоты в конечном продукте, он всё равно принесёт пользу организму, поскольку обладает многими полезными свойствами.

Для приготовления маринадов довольно часто используется столовый уксус. Поэтому могут возникнуть ситуации, когда знания о том, как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты. Для этого достаточно воспользоваться специальной таблицей и выполнить несколько простых советов.

Правила безопасности

Но перед тем как смотреть таблицу, необходимо ознакомиться с правилами безопасности:

  1. Первоначальный состав разводим исключительно холодной водой — фильтрованной, кипяченой, но никак не из крана.
  2. В процессе нельзя пить, есть или жевать жвачку. Это увеличивает шансы попадания эссенции на слизистые оболочки, которые нужно будет сразу же промыть большим количеством проточной воды.
  3. В работе используем только мерные ложки и стаканчики. При разведении уксусной кислоты точность имеет большое значение. Если ошибиться хоть немного, конечный продукт может быть испорчен.
  4. Уксус довольно быстро испаряется в воздухе, так что на финальном этапе следует плотно закрыть емкость для хранения и спрятать ее в темном и прохладном месте.

Что еще нужно запомнить

Сделать в домашних условиях уксус 9% поможет простая математическая формула. Ее также можно использовать в тех ситуациях, когда необходимо приготовить состав более высокой или низкой крепости.

«70 / 9 = 7,7» — исходя из этих данных, рассчитать пропорции довольно просто. Достаточно развести 1 столовую ложку уксусной кислоты 7 столовыми ложками холодной воды. Они аккуратно перемешиваются несколько раз, и на выходе получается столовый уксус.

Дополнительные данные

Когда возникает вопрос, как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты, стоит для большего удобства воспользоваться специальной таблицей, в которой указаны необходимые пропорции для приготовления разных видов конечного продукта:

Необходимая крепость

Количество ингредиентов (в столовых ложках)

10% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 6 ложками воды

9% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 7 ложками воды

8% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 8 ложками воды

7% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 9 ложками воды

6% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 11 ложками воды

5% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 13 ложками воды

4% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 17 ложками воды

3% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 22,5 ложками воды

20% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 2,5 ложками воды

30% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 1,5 ложками воды

Как можно видеть, получить необходимый продукт в домашних условиях совсем несложно. Но лучше всего использовать этот метод лишь в экстренных случаях, чтобы не подвергать свое здоровье опасности и быть уверенными, что вкус не пострадает.

Далеко не каждый знает о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. В связи с этим представленную статью мы решили посвятить именно этой непростой теме.

Общая информация

Прежде чем рассказать вам о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го, следует поведать, что вообще представляет собой данный ингредиент.

Уксус — это очень популярная кулинарная приправа. Без нее невозможно заготовить овощи на зиму, замариновать вкусные свиные шашлыки, а также сделать выпечку, используя столовую соду.

Следует отметить, что в приготовлении всех вышеперечисленных блюд, немаловажную роль играет правильное соблюдение пропорций во время разведения кислоты. Именно поэтому каждому из вас следует обязательно знать, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. Ведь слишком высокая концентрация данной приправы может не только заметно испортить вкусовые качества приготавливаемого вами обеда, но и стать причиной очень тяжелых пищевых отравлений.

Так, давайте вместе разберемся в том, как правильно разбавить уксус в домашних условиях.

Виды продукта

Чтобы правильно ответить на вопрос о том, как разбавить 70 уксус до 9%, следует знать, что представленный продукт подразделяется на два вида. Другими словами, он бывает синтетическим и натуральным. Последняя приправа получается в результате долгого брожения различных жидкостей, которые содержат в себе спирты. Так, различают яблочный, винный, ягодный уксус, а также настоявшийся на травах и листочках плодовых кустарников.

Что касается синтетического уксуса, то в качестве главного ингредиента в нем выступает кислота. Как правило, она получается путем химических процессов. Их основой очень часто являются природный газ, продукты перегонки древесины, а также некоторые побочные компоненты, получаемые в промышленности.

Разумеется, в идеале следует употреблять в пищу только натуральный уксус. А вот синтетический можно смело использовать для бытовых нужд (например, выведения различных пятен, дезинфекции и проч.).

Какую кислоту использовать для разведения?

Самым экономичным вариантом в кулинарии является применение 70 %-ой Но прежде чем использовать такое вещество для приготовления тех или иных блюд, его следует обязательно развести до нужной концентрации. Это делается довольно легко и просто.

Процесс разведения

Так как разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций. Если вам необходимо использовать небольшое количество данной приправы, то в качестве мерной емкости можно применить обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.

Итак, чтобы разбавить 70 уксус до 6%-го, к одной большой ложке эссенции следует добавить ровно одиннадцать частей обычной воды. Другими словами, влив в чашу 10 мл кислоты, ее требуется разбавить 110 мл питьевой жидкости.

Этого же принципа необходимо придерживаться, если следует получить более или же менее концентрированный продукт. Рассмотрим, как правильно разбавить уксус 70% более подробно.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, если вам необходимо получить высококонцентрированный то эссенцию следует разбавлять следующим образом:

  • для получения 30 %-го столового уксуса — 1,5 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 10 %-го столового уксуса — 6 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 9 %-го столового уксуса — 7 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 8 %-го столового уксуса — 8 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 7 %-го столового уксуса — 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Если вам требуется сделать низкоконцентрированный столовый уксус, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавлять в следующих пропорциях:


Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

Теперь вы знаете, как разбавлять уксус. 9-процентным его можно сделать, добавив к одной части 70 % эссенции 7 частей обычной питьевой воды. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии. При помощи этого продукта делают различные домашние маринады в виде соленых огурчиков, помидоров, а также лечо и прочих зимних салатов. Благодаря такой концентрации приправы, вы сможете долго хранить свои заготовки без изменения их вкусовых качеств. Также 9 %-й столовый уксус способен придать вашим блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо всего прочего, в кулинарии очень часто используют и 6 %-й столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить путем разбавления одной части 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно такую приправу используют для маринования мясного продукта перед его непосредственным запеканием или жаркой на костре. Также следует отметить, что низкоконцентрированный уксус (6-процентный) очень часто используют во время выпечки каких-либо мучных домашних изделий. В этом случае его применяют в малом количестве, для гашения пищевой соды. Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

Также хочется сказать и о том, что в кулинарии используют и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, им заправляют различные салаты, а также маринуют в нем лук.

Помимо приготовления различных блюд, низкоконцентрированный столовый уксус (4 и 3 %) иногда используют для лечения. Так, некоторые больные растирают им свое тело во время повышенной температуры.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола нередко используют такой продукт и в косметических целях.

Для чего используют высококонцентрированный уксус?

О том, какую приправу чаще всего применяют во время приготовления различных блюд, мы рассказали. Однако следует отметить, что нередко уксусную эссенцию следует разбавить незначительно. Как правило, это делается для бытовых целей. Например, можно использовать это вещество, чтобы удалить ржавчину с каких-либо предметов, вывести пятна с белья, почистить приборы и проч.

Меры предосторожности

Во время разведения 70%-ой уксусной эссенции следует обязательно соблюдать некоторые правила. Во-первых, требуется надеть резиновые перчатки, которые защитят кожу ваших рук от возможных ожогов. Во-вторых, для осуществления данного процесса необходимо использовать лишь керамическую или стеклянную посуду. Причем данные емкости нежелательно в дальнейшем применять для хранения пищевых продуктов.

После разведения уксусной эссенции ее рекомендуется помещать только в стеклянную тару, которая плотно закупоривается пробкой. Переливать эту агрессивную жидкость в другую емкость следует крайне аккуратно, без брызг. При этом необходимо соблюдать одно важнейшее правило: уксусную эссенцию требуется вливать в воду, а не наоборот.

Также следует отметить, что во время переливания данной жидкости ни в коем случае нельзя сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом. Это необходимо для того, чтобы избежать вдыхания вредоносных паров.

Уксус 9 процентов из 70 процентного. Сколько грамм уксуса в ложке. Хозяйке на заметку

Уксус — одна из самых древних приправ, которая используется в приготовлении множества кулинарных рецептов, а также для консервации продуктов на зиму. Вот только разнообразие блюд, требует различного процентного содержания уксуса. В некоторые блюда рецептура требует наличия уксуса 70%, в то время как в другие достаточно добавить 6 или 9-процентный уксус.

А так как под рукой не всегда можно найти уксус нужного процентного содержания, то приходится выкручиваться и искать подсказки в Интернете.

Итак, давайте узнаем, как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса таблица

На самом деле, все очень просто. Чтобы сделать 9-процентный уксус из эссенции, понадобится сама эссенция и вода.

Чтобы получить чистый 9%, необходимо в 70-процентный уксус влить воду в соотношении 1 часть уксуса к 7 частям воды. Для примера, мы возьмем 2 ложки уксуса 70% и разбавим его 14 ложками воды. На этом все, теперь вы имеете уксус нужного процента.

На заметку!

Далеко не каждый знает о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. В связи с этим представленную статью мы решили посвятить именно этой непростой теме.

Общая информация

Прежде чем рассказать вам о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го, следует поведать, что вообще представляет собой данный ингредиент.

Уксус – это очень популярная кулинарная приправа. Без нее невозможно заготовить овощи на зиму, замариновать вкусные свиные шашлыки, а также сделать выпечку, используя столовую соду.

Следует отметить, что в приготовлении всех вышеперечисленных блюд, немаловажную роль играет правильное соблюдение пропорций во время разведения кислоты.

Именно поэтому каждому из вас следует обязательно знать, как разбавить 70 уксус до 9 %-го.

Ведь слишком высокая концентрация данной приправы может не только заметно испортить вкусовые качества приготавливаемого вами обеда, но и стать причиной очень тяжелых пищевых отравлений.

Так, давайте вместе разберемся в том, как правильно разбавить уксус в домашних условиях.

Виды продукта

Чтобы правильно ответить на вопрос о том, как разбавить 70 уксус до 9%, следует знать, что представленный продукт подразделяется на два вида. Другими словами, он бывает синтетическим и натуральным.

Последняя приправа получается в результате долгого брожения различных жидкостей, которые содержат в себе спирты.

Так, различают яблочный, винный, ягодный уксус, а также настоявшийся на травах и листочках плодовых кустарников.

Что касается синтетического уксуса, то в качестве главного ингредиента в нем выступает кислота. Как правило, она получается путем химических процессов. Их основой очень часто являются природный газ, продукты перегонки древесины, а также некоторые побочные компоненты, получаемые в промышленности.

Разумеется, в идеале следует употреблять в пищу только натуральный уксус. А вот синтетический можно смело использовать для бытовых нужд (например, выведения различных пятен, дезинфекции и проч.).

Какую кислоту использовать для разведения?

Самым экономичным вариантом в кулинарии является применение 70 %-ой уксусной эссенции. Но прежде чем использовать такое вещество для приготовления тех или иных блюд, его следует обязательно развести до нужной концентрации. Это делается довольно легко и просто.

Процесс разведения

Так как разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций. Если вам необходимо использовать небольшое количество данной приправы, то в качестве мерной емкости можно применить обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.

Итак, чтобы разбавить 70 уксус до 6%-го, к одной большой ложке эссенции следует добавить ровно одиннадцать частей обычной воды. Другими словами, влив в чашу 10 мл кислоты, ее требуется разбавить 110 мл питьевой жидкости.

Этого же принципа необходимо придерживаться, если следует получить более или же менее концентрированный продукт. Рассмотрим, как правильно разбавить уксус 70% более подробно.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, если вам необходимо получить высококонцентрированный столовый уксус, то эссенцию следует разбавлять следующим образом:

  • для получения 30 %-го столового уксуса – 1,5 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 10 %-го столового уксуса – 6 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 9 %-го столового уксуса – 7 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 8 %-го столового уксуса – 8 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 7 %-го столового уксуса – 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Если вам требуется сделать низкоконцентрированный столовый уксус, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавлять в следующих пропорциях:

  • для получения 6 %-го столового уксуса – 11 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 5 %-го столового уксуса – 13 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 4 %-го столового уксуса – 17 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 3 %-го столового уксуса – 22,5 частей обычной питьевой воды.

Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

Теперь вы знаете, как разбавлять уксус. 9-процентным его можно сделать, добавив к одной части 70 % эссенции 7 частей обычной питьевой воды. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии.

При помощи этого продукта делают различные домашние маринады в виде соленых огурчиков, помидоров, а также лечо и прочих зимних салатов. Благодаря такой концентрации приправы, вы сможете долго хранить свои заготовки без изменения их вкусовых качеств.

Также 9 %-й столовый уксус способен придать вашим блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо всего прочего, в кулинарии очень часто используют и 6 %-й столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить путем разбавления одной части 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно такую приправу используют для маринования мясного продукта перед его непосредственным запеканием или жаркой на костре.

Также следует отметить, что низкоконцентрированный уксус (6-процентный) очень часто используют во время выпечки каких-либо мучных домашних изделий. В этом случае его применяют в малом количестве, для гашения пищевой соды.

Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

Также хочется сказать и о том, что в кулинарии используют и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, им заправляют различные салаты, а также маринуют в нем лук.

Помимо приготовления различных блюд, низкоконцентрированный столовый уксус (4 и 3 %) иногда используют для лечения. Так, некоторые больные растирают им свое тело во время повышенной температуры.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола нередко используют такой продукт и в косметических целях.

Для чего используют высококонцентрированный уксус?

О том, какую приправу чаще всего применяют во время приготовления различных блюд, мы рассказали. Однако следует отметить, что нередко уксусную эссенцию следует разбавить незначительно. Как правило, это делается для бытовых целей. Например, можно использовать это вещество, чтобы удалить ржавчину с каких-либо предметов, вывести пятна с белья, почистить приборы и проч.

Во время разведения 70%-ой уксусной эссенции следует обязательно соблюдать некоторые правила. Во-первых, требуется надеть резиновые перчатки, которые защитят кожу ваших рук от возможных ожогов.

Во-вторых, для осуществления данного процесса необходимо использовать лишь керамическую или стеклянную посуду. Причем данные емкости нежелательно в дальнейшем применять для хранения пищевых продуктов.

После разведения уксусной эссенции ее рекомендуется помещать только в стеклянную тару, которая плотно закупоривается пробкой. Переливать эту агрессивную жидкость в другую емкость следует крайне аккуратно, без брызг. При этом необходимо соблюдать одно важнейшее правило: уксусную эссенцию требуется вливать в воду, а не наоборот.

Также следует отметить, что во время переливания данной жидкости ни в коем случае нельзя сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом. Это необходимо для того, чтобы избежать вдыхания вредоносных паров.

Источник: http://fb.ru/article/159824/kak-razbavit-uksus-do-pravilno

Как разводить уксус: 70% -> 9% -> 6% -> 3%

Уксусная кислота используется в большом количестве кулинарных рецептов. Также ее могут задействовать при приготовлении разных лечебных смесей по народным схемам. В качестве ингредиента может использовать уксус разной концентрации.

Иногда требуется 70-процентный, который продается в магазине в готовом виде. Иногда необходим 3-,5-,7-, 9-процентный раствор. Чтобы его получить, необходимо развести ту жидкость, которая уже имеется. Таким образом, можно получить продукт, подходящий для любых ваших целей.

В этой статье вы узнаете о том, как развести 70 процентный уксус.

Фото с сайта: womenssecretszone.ru

Из чего состоит уксусная эссенция?

70-процентная уксусная эссенция состоит из кислоты и обычной воды. Из общего объема 7 частей составляет непосредственно кислота, а 3 части – это вода. Иногда соотношение бывает другое, что отображается на этикетке. В таком виде продукт не используется, так как является слишком концентрированным.

Столовый уксус, который продается в магазине, является уже разведенным до определенной степени вариантом. Вы спросите, а зачем тогда разводить эссенцию, если есть возможность приобрести готовый вариант? Ответ прост: так экономнее.

Из одной ложки чайного размера вы получите целый стакан уже разведенного столового уксуса.

Храните эссенцию в таких местах, не доступных для детей. Они могут выпить концентрированный раствор, что повлечет за собой ожоги слизистой горла и повреждения пищевода.

В магазине можно встретить столовый уксус разной концентрации. Но при этом нет гарантии, что вы сразу найдете именно тот продукт, который вам необходим. Покупать 3-процентный уксус вместо 9-процентного не стоит. Лучше уж самому развести эссенцию до необходимой концентрации.

Каким образом разводить?

Разводят 70-процентную уксусную кислоту водой. Делают это в соответствии с пропорциями. Для определенного раствора они свои. Люди с математическими способностями быстро разберутся, каким образом все сделать. Для тех, кто в школе считать не особо любил, есть подробная таблица.

Первая формула

Чтобы его получить, необходимо взять исходное количество уксусной эссенции, умножить его на процент имеющейся концентрации и разделить на процент нужной концентрации.

Выходит своеобразная формула, которая является точной и практичной.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru

Вторая формула

Если первый вариант вам кажется сложным, можно попробовать еще одну формулу, которая также довольно удобна в использовании.

Как развести уксус 70-процентный и узнать, сколько необходимо брать эссенции? Количество исходной жидкости будет равно показателю необходимой концентрации раствора, умноженному на конечный объем, необходимый в конкретном случае, и разделенный на изначальную концентрацию. Таким образом, можно рассчитать, сколько взять эссенции, чтобы получилось необходимое количество столового уксуса.

При разведении уксусной эссенции следите за тем, чтобы она не попала на слизистую глаз. Также старайтесь не дышать парами данного продукта. Все это небезопасно!

Разводить уксусную кислоту необходимо в стеклянной посуде. Вначале в нее наливается вода, а затем добавляется уксусная эссенция.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru

Некоторые готовые рассчеты

Можно не ломать голову, а использовать уже готовые просчитанные пропорции. Наиболее популярные из них мы приведем вам как пример.

  1. Если вам необходим 30%-ный уксус, то разведите эссенцию, используя пропорцию 1:1,5.
  2. Для приготовления 10% раствора, соедините 1 часть кислоты с 6 частями воды.
  3. Как развести 70 уксус до 9 процентного? Чтобы получить такой результат, используйте пропорцию1:7.
  4. Для получения 8-процентного уксуса смешайте 1 часть уксуса и 8 частей воды.
  5. Для 7%-ного раствора нужна пропорция 1:9.
  6. Если совместить воду и кислоту в соотношении 11к 1, то получится жидкость с концентрацией 6%.
  7. Соотнесение уксусной эссенции и воды в пропорции 1:13, даст 5%-ный раствор уксуса.
  8. Пропорция 17 к 1 часть даст уксус с концентрацией 4%.
  9. 3%-ный раствор получится из 22,5 части воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции.

Информацию о том, как развести 70-процентный уксус, можно оформить в удобную таблицу. Повесив ее на кухне, вы всегда сможете вовремя воспользоваться уже готовыми расчетами.

Как развести 9-процентный уксус до 6%?

Если с тем, как развести 70-процентную эссенцию более-менее понятно, то как быть с уже разведенным уксусом, который нужно доразвести? В таком случае, необходимо на две части эссенции взять одну часть воды. То есть два стакана 9-процентного уксуса надо развести одним стаканом воды. Из этого получится три стакана 6-процентного уксуса.

Фото с сайта: .ru

Можно вести расчеты в граммах. В таком случае, на каждый 100 грамм 9-процентного уксуса надо брать 50 грамм воды, и вы получите 6-процентный столовый раствор. Таким образом, вы будете всегда знать, как развести 9-процентный уксус. Не нужно будет каждый раз пользоваться сложными формулами.

Иногда растворы взаимозаменяемы. К примеру, если вам необходимо использовать 6-процентный уксус, а у вас есть только 3-процентный, то можно добавить и его. Просто количество такой добавки будет выше. В конечном итоге объем активного вещества будет тот же.

По этому же принципу, можно ответить на вопрос «как развести 9 уксус до 3 процентов?». Для этого надо будет один стакан уксусной эссенции разводить двумя стаканами воды.

По данным формулам можно определить, как развести 70-процентный уксус до 20-процентного.

Почему важно использовать раствор определенной концентрации?

Если в рецепте пишется, что необходим уксус с определенным процентным соотношением кислоты и воды, значит надо добавлять именно такой.

В зависимости от концентрации рассчитывается количество продукта, который необходимо добавить. В ином случае конечное блюдо может быть испорчено.

Ну а если вы использовали уксус в качестве составного ингредиента для народного лекарства, то несоответствие рецепту и вовсе может привести к проблемам со здоровьем.

Для каких целей используют растворы разной концентрации?

Разведенный уксус может понадобиться в лечебных целях. С его помощью быстро сбивают температуру. Такой метод наносит меньше вреда, чем антибиотики и другие лекарства. Для компрессов используют 6-процентный раствор.

Фото с сайта: sovetclub.ru

Традиционно уксус используют в кулинарии. Он очень кстати в маринаде для шашлыков. Для таких целей также берут 6-процентный вариант. В нем замачивают мясо, добавляют приправы и выдерживают некоторое время. Уксус делает шашлык нежным.

Фото с сайта: satsis.info

Для консервации больше подходит 9-процентный столовый уксус. Он обеспечить сохранность домашних «закруток» и отменный вкус.

Фото с сайта: moikompas.ru

Для заправки овощных салатов, грибов, пельменей и других блюд используют 3-процентный уксусный раствор. Он имеет маловыраженный вкус, поэтому дополняет, но не перебивает другие продукты.

25-процентная уксусная кислота является прекрасным средством от сорняков. Полив таким раствором землю, вы избавитесь от них надолго.

Фото с сайта: dnpmag.com

Как выбирать уксусную эссенцию?

Выбирайте качественную уксусную эссенцию. Это залог того, что разведенный раствор будет таким, каким он нужен вам. К тому же, купив подлинный продукт, вы побеспокоитесь о своем здоровье, ведь фальсификаты часто ему вредят.

Итак, качественная уксусная эссенция является 70-процентной. Это должно быть указано и на этикетке.

Бутылка, в которую разлит продукт, должна быть стеклянной. Это норма безопасности, ведь уксусная эссенция может со временем « разъесть» пластик.

На горлышке бутылки обязательно должно быть три выпуклых шарика. Они являются знаком того, что содержимое нельзя принимать внутрь. Информация в такой форме предназначается для слепых.

Проверьте продукт перед покупкой на качество. Для этого взболтайте бутылку. Настоящая уксусная эссенция вначале пенится, но быстро успокаивается. Фальсификат дает очень много пены, которая не уходит длительное время.

Некачественную уксусную эссенцию не нужно покупать. Во-первых, ее будет проблематично развести, ведь пропорции раствора могут быть неправильно указаны на этикетке. Кроме того, этот продукт опасен, он может негативно воздействовать на здоровье.

data-block2= data-block3= data-block4=>

Источник: http://hozyaike-na-zametky.ru/articles/kulinariya/kak-razvodit-uksusnuyu-kislotu.html

Получаем 9% уксус из 70 процентной эссенции

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Уксус – популярная приправа, которая используется в кулинарии для маринадов и солений, а иногда идет как самостоятельный ингредиент к пельменям и шашлыку. В продаже можно встретить натуральный и синтетический продукт, а так же уксусную эссенцию высокой концентрации.

Виды уксуса

Натуральный уксус получают путем сбраживания спиртосодержащих жидкостей: виноградного или яблочного сока, фруктовых смесей и даже травяных отваров. Натуральная уксусная кислота намного дороже и качественнее синтетической, поэтому используется в небольших количествах для придания пикантного вкуса и аромата блюдам.

Синтетический уксус наиболее часто встречается на прилавках магазинов. Получают его путем перегонки промышленных отходов, поэтому и цена невысока. Уксус, полученный химическим путем, наиболее часто используется для обезжиривания кухонных поверхностей, обработки растений от вредителей, а так же для приготовления маринадов.

Уксусная эссенция имеет наивысший процент концентрации — 70-90%, поэтому она не используется в чистом виде, а требует обязательного разведения для применения в кулинарии и домашней косметологии. Наиболее часто хозяйкам нужен уксус 9%, полученный из 70-процентного.

Когда необходимо разведение уксуса?

Уксусный концентрат – наиболее экономный вариант для любой женщины. Так как использование его в чистом виде невозможно, разведение эссенции до 9% уксуса и других концентраций очень часто применяется для бытовых и кулинарных целей:

  • для понижения высокой температуры у детей и взрослых вместо приема жаропонижающих лекарств;
  • для удаления пятен на изделиях из натуральной кожи;
  • для ополаскивания волос;
  • для удаления неприятных запахов в кухонных шкафах и холодильнике;
  • для дезинфекции унитаза;
  • для удаления накипи и ржавчины.

Для чего используются растворы?

В кулинарии, домашней косметологии и народной медицине используются растворы уксусной кислоты различной концентрации. Уже давно опытным путем хозяйки выяснили, какие растворы придают блюдам оригинальные вкусовые качества, а какие помогут в лечении простуды и угревой сыпи.

Для облегчения расчетов существует таблица: как развести 70% уксус до 9-процентного и других концентраций раствора. Пропорции разведения эссенции одинаковы для любых мерных емкостей.

Таблицей можно пользоваться при расчете 70% уксуса до 9% в чайных или столовых ложках , миллилитрах, частях. В любом случае необходимо за 1 единицу брать количество концентрата.

Цифра после двоеточия показывает, сколько таких же емкостей теплой кипяченой воды нужно взять для разведения.

Одним из самых востребованных является 9-процентный уксус, приготовленный из 70-процентного.

ВАЖНО!
При разведении следует обязательно вливать эссенцию в воду, а не наоборот!

Меры предосторожности

Уксусная эссенция является агрессивным веществом, способным вызвать ожоги при неправильном использовании и несоблюдении мер предосторожности. Существуют несложные правила, которые необходимо выполнять, чтобы разбавить уксус 70% до 9%, исключив домашний травматизм:

  • концентрат кислоты убирать в недоступные для детей места;
  • не переливать эссенцию из фирменной упаковки в другие емкости, чтобы исключить случайное употребление;
  • разводить эссенцию и использовать высококонцентрированный раствор (30%) только в перчатках;
  • разводить и хранить полученный уксус 9% из70 % концентрата в неметаллической посуде;
  • не вдыхать уксусные пары при разведении, чтобы не получить ожоги слизистых оболочек;
  • избегать попадания концентрата на открытые участки тела и в глаза; при попадании смыть большим количеством воды.

Есть несколько формул, как можно перевести 70-процентный уксус в 9% , но нет смысла запоминать громоздкие расчеты – это не самое важное для хозяйки. Лучше знать как можно больше проверенных рецептов с использованием уксуса – от кулинарии до косметологии, а помочь развести его в нужной пропорции поможет эта статья!

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Источник: http://ProUksus.ru/uksus-9-protsentov.html

Как развести 70-процентный уксус до 9 процентов?

Уксусная эссенция – это раствор уксусной кислоты концентрацией 70 или 80%. Её производят промышленным способом с помощью процесса брожения из спиртовых растворов. Широко применяют в производстве и домашнем хозяйстве.

Хозяйки используют эссенцию для консервирования, приготовления маринадов. Однако, столь концентрированный раствор уксусной кислоты достаточно редко применяется для приготовления пищи. Чаще всего речь идет о столовом уксусе, который имеет гораздо более низкую концентрацию.

Как из 70 уксуса сделать 9 процентный раствор?

Основные правила разведения уксусной эссенции

Уксусная эссенция 70-процентной концентрации может стать причиной серьезного отравления, вплоть до смертельного исхода, если человек случайно или намеренно её выпьет.

Если эссенция попадет на слизистую глаза, на кожу, то это вызовет очень сильный, болезненный ожог. Даже самая небольшая концентрация уксусной кислоты вполне может привести к травмам. Поэтому нельзя разводить эссенцию «на глазок».

Нужно знать точные пропорции. Применять уксус, даже самой низкой концентрации, только по назначению.

Во время работы с уксусной эссенцией вывести с кухни маленьких детей и домашних животных. Освободить стол от посторонних предметов и емкостей, особенно с пищей. Эссенция может случайно попасть в еду. Поэтому необходимо соблюдать осторожность и предупредить об этом близких.

Насколько опасна ситуация? Если человек проглотил уксусную эссенцию, то получит моментальный очень болезненный ожог полости рта, пищевода, желудка – всего пищеварительного тракта. Болью сопровождается глотание, может начаться рвота с кровью. Пары уксусной кислоты могут обжечь дыхательные пути, появится удушье, посинение кожи, хрипы при дыхании.

Если человек проглотил больше 3 столовых ложек уксусной эссенции, то это тяжелейшее отравление, которое вызовет смертельный исход в течение суток. Поэтому необходимо быть предельно осторожными и внимательными во время приготовления 9-процентного уксуса из уксусной эссенции.

Как из 70 уксуса сделать 9 процентный — простая формула?

На этикетках некоторых бутылок с 70-процентной уксусной эссенцией производители указывают, что для получения столового уксуса необходимо разбавить содержимое водой 1:20. То есть, 20 частей воды и 1 часть эссенции. Однако, в результате получится совсем другая концентрация, которая нужна. Это вовсе не 9-процентный столовый уксус, а гораздо менее концентрированный раствор.

Поэтому нужно воспользоваться другим рецептом. Формула такова: необходимо 1 часть эссенции добавить к 7 частям воды. Если считать за единицу измерения столовую ложку, то потребуется 2 столовые ложки эссенции на 14 ложек воды. Вода должна быть чистая, прохладная, кипяченая или отфильтрованная.

Элементарный способ с помощью граненого стакана. Способ сделать 9 процентный уксус с помощью граненого стакана опробован на практике ещё нашими бабушками. Благодаря своей длинной истории, этот метод практически безупречен.

Известно, что граненый стакан содержит ровно 17 столовых ложек жидкости, в нашем случае – воды. Немного математики, которой не будем вас утомлять, и можно очень быстро получить желаемый результат.

Следует влить в граненый стакан 2 столовые ложки уксусной эссенции концентрацией 70 процентов и долить его сверху водой.

Таблица: Как из уксусной эссенции сделать разно-процентный уксус?

Для разных целей в домашнем хозяйстве применяется уксус неодинаковой концентрации, и не обязательно девятипроцентный. Однако, в магазине практически не найдешь, например, раствор уксусной кислоты в 4 или 10%. Поэтому научимся его готовить. Единицей измерения для получения раствора уксусной кислоты требуемой концентрации, будет использоваться столовая ложка.

Таблица, которая поможет узнать, сколько столовых ложек воды нужно добавить к одной ложке уксусной эссенции, чтобы получить соответствующую концентрацию:

Секреты и хитрости для хозяек

Существует множество проблем, от которых можно дешево и легко избавиться с помощью столового уксуса:

  • Жирные поверхности. Не нужно покупать дорогостоящие чистящие вещества для духовки. Достаточно слегка смочить стенки и дверцу изнутри столовым уксусом, оставить на некоторое время, а затем почистить. Так можно отчистить любые поверхности, где есть пятна масла.
  • Замусоленный паркет. Легко и без напряжения его можно привести в порядок. В 8-литровое ведро воды влейте 4 стакана уксуса (половина стакана на литр). Хорошо промойте пол – он прекрасно очистится от грязи и начнет блестеть. Однако, если паркет защищен воском, лучше этот способ не применять.
  • Цветы в вазе. Продлить им жизненный цикл можно с помощью уксуса. На литр воды добавить 2 ст. ложки. Красивый букет будет радовать вас не один день.
  • Неприятные запахи. От них можно легко избавиться, применив уксус. Нужно оставить в комнате на несколько часов чашку с уксусом, не накрывая её. В дальнейшем чтобы запах уксуса выветрился, откройте окна.
  • Накипь в чайнике или кастрюле. Не нужны покупные средства, которые практически не в состоянии избавить чайник от многослойной накипи. Достаточно налить полный чайник воды, влить столовую ложку уксуса и прокипятить. Чайник полностью очистится.
  • Грязные стекла и окна. Лучший и самый дешевый стеклоочиститель – это уксус. Разведите немного уксуса водой и вымойте окна. А затем протрите насухо бумагой или тканью, которая не оставляет следов на стекле.
  • Грязные металлические поверхности. Возьмите пару-тройку столовых ложе уксуса, капните в раствор две капли растительного масла и очистите металлическую поверхность от грязи. Это могут быть столовые приборы, предметы декора, украшения.
  • Микроорганизмы, плесень. С такой трудной задачей уксус тоже справится с успехом. В пластиковую банку с распылителем влейте 100 грамм уксуса, обработайте поверхности, на которых заметили плесень. Через некоторое время процедуру можно повторить. Очень полезно таким образом защищать от бактерий зубные щетки. Намочите их уксусом, через некоторое время прополоскайте. Отлично поможет уксус обезвредить старые разделочные доски, поверхность кухонной столешницы.
  • Домашние муравьи. Уксус прекрасно отпугивает этих насекомых. Нужно обработать следы и «муравьиные дорожки». Поверьте, это им совсем не понравится.
  • Латунь. Чтобы блестели предметы, сделанные из латуни, протрите их тканью, смоченной в уксусе.
  • Засохшая краска. После ремонта остаются хорошие кисточки, которыми неплохо было бы воспользоваться еще раз. Засохшую краску с них удалить очень легко – всего лишь залить кисти уксусом на полчаса.
  • Пятна на одежде. Нужно смочить уксусом пятно и простирать предмет одежды в машинке. Особенно он хорошо справляется с пятнами от пота и дезодорантов.
  • Приклеенные ценники. Обидно, когда новая вещь практически испорчена ценником, который накрепко приклеили к ней в магазине. Смочить ткань или губку уксусом и на время аккуратно приложить к наклеенной бумаге. Потом её можно без труда снять с поверхности, причем, не останется и следов.
  • Засорившиеся трубы. Отличное и самое дешевое средство, которое действует не хуже дорогих. В сливное отверстие в раковине насыпать соду, затем в слив залить уксус. Пойдет реакция, появится пена. Всё здесь зависит от степени засорения трубы. Можно и столовой ложкой соды обойтись и парой столовых ложек уксуса. В особо трудных случаях понадобится полстакана соды и целый стакан уксуса. Подождать от 15 минут до получаса, промыть шипящую и пузырящуюся массу в трубе горячей водой.

применение уксуса, развести уксус, уксус

Онлайн расчеты на нашем сайте могут быть полезны не только для инженеров и технических специалистов, но и для тех, кто занимается приготовлением пищи и заготовкой консерв на зиму. Инструменты, размещенные в этой статье помогут вам развести 70% уксус, а также с легкостью осуществлять перевод уксуса различного процентного состава.

Результат перевода

200 %D0%BC%D0%BB 9% уксуса можно заменить на 300 %D0%BC%D0%BB 6% уксуса


Ввести новые значения

Таблица для перевода уксуса

Как пользоваться таблицей. Выберите концентрацию уксуса , который есть в наличии в строке выделенной желтым цветом, выберите концентрацию, которую необходимо заменить в столбце выделенным зеленым, на пересечении выбранных величин вы уведите сколько частей (ложек) уксуса с концентрацией выделенной желтым цветом нужно положить вместо кислоты с концентрацией выделенной зеленым цветом.

Формула для расчета уксуса различной концентрации

Предположим, что в рецепте указано, что в блюдо необходимо положить X ложек (грамм, миллилитров и т.п), Y-процентного уксуса, а у вас имеется лишь Z-процентный раствор уксуса. Количество ложек (грамм, миллилитров и т.п) вашего Z-процентного уксуса обозначим буквой W. Рассчитаем это количество.

Эта несложная формула поможет вам при расчете концентрации уксуса.

Перевод уксуса из 70% в 9%

Рассмотрим пример, в рецепте указано, что в блюдо необходимо положить 7 чайных ложек 9% уксуса, а у вас есть только 70% эссенция. Переведем уксус из 70% в 9% . Учитывая принятые ранее обозначения, получим.

X=7 (7 ложек)
Y=9 (9 процентов)
Z=70 (70 процентов)
W=X×Y÷Z
W=7×9÷70=0,9 чайных ложек.

Получается, что вы можете заменить 7 чайных ложек 9% уксуса одной неполной (0,9) ложкой 70% уксусной эссенции.

Как развести 70 процентный уксус — эссенцию

Если вы хотите получить слабый раствор уксуса, например столовый, но под рукой имеется только уксусная эссенция — не беда. Вы можете легко развести ее водой , воспользовавшись следующей формулой.

    где
  • m — концентрация разбавляемого уксуса в процентах
  • n — необходимая концентрация раствора
  • V — количество частей воды, которые необходимо добавить на 1 часть разбавляемого уксуса

Воспользовавшись этой формулой определим сколько ложек воды нужно добавить на каждую ложку 70% уксуса, для получения растворов различной концентрации.

Ложек 70% уксусной эссенции Ложек воды Получаемая концентрация
1 0,4 50%
1 0,75 40%
1 1,3 30%
1 2,5 20%
1 6 10%
1 6,8 9%
1 7,75 8%
1 9 7%
1 10,7 6%
1 13 5%
1 16,5 4%
1 22,3 3%

Будьте внимательны. За результаты онлайн вычислений администрация сайта ответственности не несет. При необходимости произведите проверочные расчеты

Конец лета и ранняя осень для всех хозяюшек — хлопотное время. Это пора заготовок на зиму — соление, консервирование, варение. В общем, забот — полон рот. И часто так случается, когда посреди процесса консервирования вдруг выясняется, что в доме нет ни капли уксуса. Не беда, на этот случай есть более запасливая соседка, которая всегда придет на помощь. Только вот незадача — у соседки оказалась уксусная 70-ти процентная эссенция, а она для консервации не подойдет. Выход один — разбавлять. Сегодня мы вам расскажем, как разбавить уксусную кислоту 70 до 9 процентов и не сорвать заготовку запасов.

Виды продукта

Самый простой ответ на вопрос: «Откуда берется уксус?» — «Из магазина». Но давайте сегодня немного расширим рамки нашего кругозора. Каждый из нас может припомнить случай, когда открытая бутылка вина или пива, оставшись недопитой, через некоторое время скисала. В процессе скисания или брожения и образуется уксусная кислота.

Путем брожения получают только натуральный пищевой уксус. Для этого перегоняют перебродившие спиртосодержащие жидкости и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая впоследствии и попадает на прилавки магазинов.

Как разбавить уксусную эссенцию до 9% уксуса мы расскажем позже, а сейчас немного о видах этого продукта. Сегодня для кулинарных целей используют несколько видов пищевого уксуса:

  • Спиртовой — натуральный продукт без привкуса. Его получают из водного раствора этилового спирта.
  • Рисовый — продукт на основе перебродившего риса или рисового вина. Он незаменим в качестве ароматной приправы.
  • Бальзамический — натуральный продукт сладковатого запаха, темного цвета с густой консистенцией.
  • Плодовый — отличная приправа к салатам из овощей и пельменям. Яблочный уксус снискал свою популярность как целебное средство.
  • Ароматизированный — продукт, получаемый на основе спиртового уксуса путем добавления пряных и душистых трав.
  • Солодовый — производится на основе ячменного солода. Акцентирует вкус готовых блюд и придает им терпкости.
  • Хересный — изготавливают на основе винного сусла из сортов винограда Мускатель или Паломино.
  • Синтетический — его добывают из древесных опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа. Имеет ярко выраженный химический привкус и запах. Отличается малозатратным производством. На полки магазинов попадает с надписью «Столовый». Главное отличие от натурального уксуса — повышенное содержание токсичных и канцерогенных веществ, но подкупает своей дешевизной.

Читайте также:

Как разбавить уксусную кислоту 70% до 9%?

Уксус может использоваться как в виде отдельной приправы к готовым блюдам, так и в качестве компонента в соусах, маринадах, салатных заправках. Благодаря своим антисептическим свойствам он незаменим при домашнем консервировании.

И вот, наконец, настало время открыть секрет, как развести 70 процентный уксус до 9 процентов. Собственно, никакого секрета здесь нет: нам потребуется только вода, небольшие математические навыки и аккуратность.

Процесс разведения

Для получения уксуса нужной концентрации следует найти объем воды и эссенции, необходимый для раствора:

Vэ = Кр х Vр/Кэ:

  • Vэ — требуемый объем эссенции, мл;
  • Vр — требуемый объем раствора, мл;
  • Кр — нужная концентрация раствора, %;
  • Кэ — концентрация эссенции, %.
  • Vв — необходимый объем воды.

Например, у нас есть 70% уксусная эссенция, а нужно получить 500 мл 9% раствора уксуса:

Vэ = 9 х 500/70 = 64,3 мл, Vв = 500 — 64,3 = 435,7 мл, то есть необходимо взять 64,3 мл эссенции и смешать с 435,7 мл воды. Все элементарно!

Используя чуть более глубокие знания математики, можно вывести формулу, позволяющую выяснить объем раствора необходимой концентрации из исходного объема эссенции: Vр = Кэ х Vэ/Кр. Так, при наличии 0,5 л 70% эссенции мы можем получить почти 4 л 9% уксуса, при этом, как несложно догадаться, потратим 3,5 л воды.

И все же, чтобы вы окончательно в этих расчетах не запутались, мы предлагаем воспользоваться готовой таблицей, как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса.

Требуемая концентрация уксуса, % Исходная концентрация эссенции 70%
30

(соотношение —

1 часть эссенции на n частей воды)

10 1:6
9 1:7
8 1:8
7 1:9
6 1:11
5 1:13
4 1:17
3 1:22,5

Меры предосторожности

Неправильное или неосторожное использование уксусной кислоты может стать причиной отравления либо ожогов внутренних органов. А в зависимости от степени тяжести может даже привести к летальному исходу. Чтобы избежать таких неприятностей, рекомендуем соблюдать следующие меры предосторожности:

  • Приобретайте уксусную эссенцию в официальных торговых учреждениях. На этикетке обязательно должна содержаться информация о продукте и его концентрации.
  • Разбавленный уксус перелейте в отдельную емкость и сделайте на ней пометку о содержимом и его концентрации.
  • Для исключения попадания уксусной кислоты внутрь организма, не пытайтесь пробовать продукт на вкус прямо из бутылки.
  • Разбавляйте уксусную эссенцию в хорошо проветриваемом помещении. Исключите длительное вдыхание паров уксуса.
  • При отравлении уксусной кислотой немедленно вызывайте Скорую помощь и примите меры к промыванию желудка, ни в коем случае не употребляйте препараты, вызывающие рвоту.
  • При раздражении дыхательных верхних путей поможет полоскание холодной водой и ингаляции раствором соды пищевой.
  • Если вдруг кислота уксусная попала в глаза, немедленно промойте их холодной водой, после чего закапайте раствором новокаина.
  • В случае попадания на кожу тщательно помойте это место проточной водой с мылом.
  • Храните уксус в местах, недоступных для детей.

Для приготовления маринадов довольно часто используется столовый уксус. Поэтому могут возникнуть ситуации, когда знания о том, как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты. Для этого достаточно воспользоваться специальной таблицей и выполнить несколько простых советов.

Правила безопасности

Но перед тем как смотреть таблицу, необходимо ознакомиться с правилами безопасности:

  1. Первоначальный состав разводим исключительно холодной водой — фильтрованной, кипяченой, но никак не из крана.
  2. В процессе нельзя пить, есть или жевать жвачку. Это увеличивает шансы попадания эссенции на слизистые оболочки, которые нужно будет сразу же промыть большим количеством проточной воды.
  3. В работе используем только мерные ложки и стаканчики. При разведении уксусной кислоты точность имеет большое значение. Если ошибиться хоть немного, конечный продукт может быть испорчен.
  4. Уксус довольно быстро испаряется в воздухе, так что на финальном этапе следует плотно закрыть емкость для хранения и спрятать ее в темном и прохладном месте.

Что еще нужно запомнить

Сделать в домашних условиях уксус 9% поможет простая математическая формула. Ее также можно использовать в тех ситуациях, когда необходимо приготовить состав более высокой или низкой крепости.

«70 / 9 = 7,7» — исходя из этих данных, рассчитать пропорции довольно просто. Достаточно развести 1 столовую ложку уксусной кислоты 7 столовыми ложками холодной воды. Они аккуратно перемешиваются несколько раз, и на выходе получается столовый уксус.

Дополнительные данные

Когда возникает вопрос, как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты, стоит для большего удобства воспользоваться специальной таблицей, в которой указаны необходимые пропорции для приготовления разных видов конечного продукта:

Необходимая крепость

Количество ингредиентов (в столовых ложках)

10% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 6 ложками воды

9% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 7 ложками воды

8% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 8 ложками воды

7% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 9 ложками воды

6% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 11 ложками воды

5% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 13 ложками воды

4% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 17 ложками воды

3% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 22,5 ложками воды

20% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 2,5 ложками воды

30% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 1,5 ложками воды

Как можно видеть, получить необходимый продукт в домашних условиях совсем несложно. Но лучше всего использовать этот метод лишь в экстренных случаях, чтобы не подвергать свое здоровье опасности и быть уверенными, что вкус не пострадает.

Уксус столовый: сколько процентов должен содержать?


Столовый уксус: разновидности, применение

Уксус — известный и популярный с древнейших времён продукт. Культура его производства насчитывает несколько тысячелетий. Прозрачная жидкость с резким кислым вкусом и запахом изготавливалась из плодового сока, спирта, молочной сыворотки. Ее применяли не только в кулинарии, но и в медицинских целях, для обеззараживания одежды и предметов обихода в периоды различных инфекционных эпидемий. Современный уксус в большинстве случаев представляет водный раствор этановой (уксусной) кислоты, которую получают синтетическим путем для нужд пищевой, фармацевтической, химической промышленности.

Продукт имеет множество определений. В зависимости от вида используемого сырья и концентрации кислоты на полках магазинов можно встретить следующие наименования: эссенция, столовый, винный, яблочный, солодовый, бальзамический, рисовый.

Как получить столовый уксус в домашних условиях

Следует отметить, что по своей крепости представленный ингредиент бывает не только слабым, но и высококонцентрированным. В этом случае кислоту называют эссенцией. В супермаркетах данный ингредиент можно встретить в двух видах: 30% и 70%. Разумеется, такой продукт использовать в кулинарии ни в коем случае не следует. Но из него можно легко сделать слабый раствор, который пригодится во время выпекания сладостей (гашения пищевой соды) или приготовления маринадов на зиму. Рассмотрим более подробно, как приготовить столовый уксус, скольки процентный раствор можно сделать, разведя высококонцентрированную эссенцию, и как хранить готовый продукт в домашних условиях.

Состав и использование

Традиционный столовый уксус имеет следующие характеристики:

  1. Представляет собой прозрачную смесь из дистиллированной воды и уксусной кислоты в концентрации 3–15%.
  2. Обладает едким кислым запахом и таким же вкусом.

Используемая для изготовления столового уксуса кислота имеет натуральное или синтетическое происхождение. Её получают путём микробиологических реакций сбраживания спиртосодержащих продуктов, из отходов нефтяного производства, либо как побочное соединение при сухой перегонке древесины.

Считается, что продукт натурального происхождения более физиологичен и полезен для здоровья. Искусственный уксус может содержать остатки альдегидов и другие химические примеси. Однако определить внешне, из чего был произведен конкретный продукт, бывает практически невозможно.

Качественный уксус бесцветен, не имеет осадка и каких-либо посторонних запахов, не содержит других веществ, кроме кислоты и воды.

Формула столового уксуса проста: h3O+Ch4COOH, соединенных в необходимом процентном соотношении. Такая жидкость универсальна и не имеет ограничений в применении: не изменяет свойств при нагревании или длительном хранении, может использоваться в пищевых и хозяйственных целях.

Популярный столовый уксус предназначен для приготовления пищи: придания кисловатого вкуса маринадам, соусам, закускам, салатам, мясным и рыбным блюдам, для улучшения структуры теста, заготовки овощных и мясных консервов. Эту жидкость используют в домашнем хозяйстве для чистки и дезинфицирования кухонной утвари и различных поверхностей, избавляются от неприятных запахов, добавляют в воду при стирке белья для сохранения цвета и устранения пятен. Столовый укус — популярный продукт для домашних косметических и лечебных процедур: полоскания волос, избавления от дурного запаха изо рта, пигментных пятен, веснушек, мозолей, для придания белизны коже.

Наряду с традиционным 3–15% раствором кислоты столовым уксусом в обиходе нередко называют бальзамический или фруктовый: винный, яблочный, солодовый. Это продукт, произведенный из натурального сырья, может отличаться от обычного столового уксуса запахом и цветом. Винный и яблочный имеют янтарную или красноватую окраску, слегка пряный аромат. Кроме того, настоящий фруктовый уксус содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, углеводы, пектины и органические кислоты. Неслучайно такой продукт считают более полезным и заслуживающим места на столе. Концентрация плодового уксуса составляет 3–6%. Применяют его в пищу, добавляя в готовые блюда и закуски или для приготовления домашних косметических масок, лосьонов. Именно с таким уксусом полезно готовить диетические и лечебные напитки для улучшения состава крови, похудения, улучшения обмена веществ и тонуса сосудов.

В процессе приготовления горячих блюд, в консервировании или в хозяйственных целях использовать плодовый уксус не рекомендуется, так как он быстро разрушается.

Несмотря на характерное название — столовый, пить этот раствор или наносить на открытые участки тела в чистом виде запрещено. Кислота, содержащаяся в даже в слабом продукте, при попадании на слизистые оболочки пищеварительного тракта, на кожу или в глаза вызывает раздражение, а 9–15-процентный раствор — химические ожоги и травмы. Перед использованием жидкость обязательно смешивают с другими продуктами или веществами.

Не следует употреблять уксус и продукты с его добавлением людям, страдающим повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезнью, гастритом, воспалением 12-перстной кишки. Злоупотребление веществом приводит к изъязвлению и кровоточивости слизистой оболочки ротовой полости, пищевода, к нарушениям работы печени и почек.

Польза уксуса:

Полезным для здоровья может быть только натуральный уксус, содержащий витамины и минеральные вещества, а синтетический уксус никакой пользы для организма человека не несет, так как не содержит минералов и витаминов.

Стоит сразу отметить, что натуральный уксус может принести пользу здоровью человека только в том случае, если его добавлять в блюда как приправу или консервант умеренно, в пропорциях, указанных в проверенных рецептах. Просто так пить уксус нельзя, так можно получить химический ожог желудочно-кишечного тракта и нанести серьезный вред организму. Именно поэтому уксус следует хранить в недоступном от детей месте.

Польза яблочного уксуса:

Яблочный уксус изготавливается из яблочного сока, благодаря чему насыщен минеральными веществами и витаминами, которые содержатся в яблоках. Небольшое количество яблочного уксуса, попадающее в организм в составе основного блюда, помогает укрепить иммунитет, за счет наличия в нем большого количества витаминов и минеральных веществ. Яблочный уксус стимулирует обменные процессы и ускоряет пищеварение. Полезен тем, что улучшает вывод токсинов и шлаков из организма. Снижает уровень холестерина и улучшает состояние сосудов. Обладает антисептическими и мочегонными свойствами. Помогает укрепить волосы и ногти.

Польза винного уксуса:

Винный уксус изготавливается из виноградного сока, благодаря чему насыщен минеральными веществами и витаминами, которые содержатся в винограде. Попадая в организм в составе основного блюда, винный уксус, замедляет процессы старения, снижает уровень холестерина, очищает сосуды и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Улучшает работу легких, желудочно-кишечного тракта и мочевыделительной системы. Винный уксус нормализует работу нервной системы, улучшает волосы и ногти. Является антиоксидантом и антисептиком.

Выбор и хранение столового уксуса

При покупке рекомендуется выбирать жидкость в стеклянных сосудах. Пластиковая упаковка под воздействием кислоты может выделять в содержимое химические примеси. Качественный раствор абсолютно чистый и прозрачный, в нем нет пузырьков воздуха, хлопьев или плавающих частиц. Незначительный осадок может быть только в натуральном фруктовом уксусе. При встряхивании допустимо появление небольшой пены, исчезающей через несколько секунд. На этикетке обязательно должны быть указаны наименование и юридический адрес производителя, дата упаковки. Если срок хранения продукта не ограничен, значит, кислота в нем синтетического происхождения. Для пищевого уксуса отечественного производства это является нормой. Натуральный яблочный, винный или бальзамический уксус имеет срок хранения не более полугода. На упаковке натурального продукта обязательно указан способ производства: аэробное сбраживание уксуснокислыми бактериями.

Дома продукт хранят при комнатной или слегка прохладной температуре: например, в кухонном шкафу в плотно закрытой посуде, идеально подходит сосуд из тёмного стекла. Не следует помещать жидкость в холодильник или морозильную камеру, оставлять вблизи нагревательных приборов.

Вред уксуса:

Наиболее сильный вред организму уксус может нанести, если его выпить как жидкость. После чего человек получает химический ожог слизистых оболочек, наступает пищевое отравление и почечная недостаточность. Именно поэтому уксус следует употреблять только в небольших количествах в составе основных блюд, приготовленных по проверенным рецептам. Бутылку с уксусом нужно держать в недоступном для детей месте во избежание отравления ребенка.

Но и в составе блюд уксус может быть вреден и противопоказан людям с болезнями желудка и кишечного тракта, такими как гастриты, язвы, колиты, энтериты, повышенная кислотность. Этим категориям людей уксус может нанести вред тем, что способен обострить указанные заболевания. Также не стоит употреблять уксус людям с ожирением, нервными расстройствами, гипертонией, нефритом, гепатитом, холециститом и циститом.

Здоровым людям, без упомянутых заболеваний, уксус следует употреблять умеренно в составе блюд, приготовленных по проверенным рецептам. Только в этом случае уксус не принесет вреда организму, а натуральный уксус окажет полезное воздействие на организм.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

  • АРХИТЕКТУРА (2923)
  • Архитектура мостов 1 (34)
  • Архитектура мостов 2 (49)
  • Архитектура мостов 3 (49)
  • Архитектура мостов 4 (1)
  • Архитектура театров (25)
  • Архитектура удивительная 1 (49)
  • Архитектура удивительная 2 (47)
  • Архитектура удивительная 3 (4)
  • Замки,дворцы Австрии (48)
  • Замки,дворцы Азии,Африки 1 (46)
  • Замки,дворцы Азии,Африки 2 (23)
  • Замки,дворцы Америки (33)
  • Замки,дворцы Англии 1 (50)
  • Замки,дворцы Англии 2 (50)
  • Замки,дворцы Бельгии (45)
  • Замки,дворцы Германии 1 (48)
  • Замки,дворцы Германии 2 (48)
  • Замки,дворцы Германии 3 (48)
  • Замки,дворцы Германии 4 (43)
  • Замки,дворцы Германии 5 (19)
  • Замки,дворцы Европы 1 (50)
  • Замки,дворцы Европы 2 (50)
  • Замки,дворцы Индии (47)
  • Замки,дворцы Ирландии (31)
  • Замки,дворцы Испании, Португалии1 (49)
  • Замки,дворцы Испании, Португалии2 (28)
  • Замки,дворцы Италии 1 (48)
  • Замки,дворцы Италии 2 (43)
  • Замки,дворцы мира (28)
  • Замки,дворцы Польши (37)
  • Замки,дворцы Прибалтики (30)
  • Замки,дворцы России 1 (50)
  • Замки,дворцы России 2 (46)
  • Замки,дворцы России 3 (24)
  • Замки,дворцы Скандинавии 1 (49)
  • Замки,дворцы Скандинавии 2 (9)
  • Замки,дворцы Украины,Беларуси (45)
  • Замки,дворцы Франции 1 (47)
  • Замки,дворцы Франции 2 (46)
  • Замки,дворцы Франции 3 (49)
  • Замки,дворцы Франции 4 (48)
  • Замки,дворцы Франции 5 (48)
  • Замки,дворцы Франции 6 (48)
  • Замки,дворцы Франции 7 (19)
  • Замки,дворцы Чехии, Словакии 1 (49)
  • Замки,дворцы Чехии, Словакии 2 (30)
  • Замки,дворцы Шотландии (48)
  • Кремли (48)
  • Мечети, мавзолеи 1 (47)
  • Мечети, мавзолеи 2 (19)
  • Монастыри 1 (45)
  • Монастыри 2 (45)
  • Монастыри 3 (48)
  • Монастыри 4 (48)
  • Монастыри 5 (49)
  • Монастыри 6 (21)
  • Соборы 1 (49)
  • Соборы 2 (46)
  • Соборы 3 (47)
  • Соборы 4 (47)
  • Соборы 5 (22)
  • Храмы 1 (50)
  • Храмы 2 (50)
  • Храмы 3 (47)
  • Храмы 4 (38)
  • Церкви 1 (49)
  • Церкви 2 (47)
  • Церкви 3 (45)
  • Церкви 4 (49)
  • Церкви 5 (47)
  • Церкви 6 (42)
  • Церкви 7 (19)
  • АУДИО (46)
  • Аудиокниги разных авторов (24)
  • Аудиосказки (16)
  • Аудиоспектакли (6)
  • ВСЁ ДЛЯ ДОМА (152)
  • Дачка (30)
  • Идеи для дома (22)
  • Полезные советы 1 (46)
  • Полезные советы 2 (20)
  • Полезные советы 3 (35)
  • ЗДОРОВЬЕ (436)
  • Диабет (42)
  • Здоровье (нужное) 1 (33)
  • Здоровье (нужное) 2 (35)
  • Здоровье (нужное) 3 (33)
  • Здоровье (нужное) 4 (18)
  • Здоровье — разные вопросы 1 (44)
  • Здоровье — разные вопросы 2 (42)
  • Косметология (12)
  • Массаж, самомассаж 1 (30)
  • Массаж, самомассаж 2 (20)
  • Релакс голоса птиц 1 (45)
  • Релакс голоса птиц 2 (12)
  • Упражнения, гимнастика 1 (33)
  • Упражнения, гимнастика 2 (37)
  • ИНТЕРЕСНОЕ (596)
  • Интересное- разное 01 (50)
  • Интересное- разное 02 (50)
  • Интересное- разное 03 (50)
  • Интересное- разное 04 (50)
  • Интересное- разное 05 (50)
  • Интересное- разное 06 (44)
  • Интересное- разное 07 (40)
  • Интересное- разное 08 (24)
  • Интересные факты 1 (50)
  • Интересные факты 2 (50)
  • Интересные факты 3 (50)
  • Полезные сайты 1 (37)
  • Полезные сайты 2 (14)
  • С миру по нитке (34)
  • ИСКУССТВО (343)
  • Антиквариат (23)
  • Живопись 1 (43)
  • Живопись 2 (47)
  • Музеи мира 1 (40)
  • Музеи мира 2 (41)
  • Музеи мира 3 (3)
  • Разное (25)
  • Резьба по кости, камню и др. (26)
  • Скульптура (40)
  • Фарфор, керамика (29)
  • Эмаль перегородчатая (22)
  • ИСТОРИЯ (613)
  • Женщины известные 1 (47)
  • Женщины известные 2 (48)
  • Женщины известные 3 (47)
  • Женщины известные 4 (49)
  • Женщины известные 5 (9)
  • Личности в истории (20)
  • Люди в истории (5)
  • Правители Великобритании (40)
  • Правители разных государств (45)
  • Правители Руси, России (31)
  • Правители Франции (32)
  • Разное (10)
  • Резерв (7)
  • Романовы (44)
  • Тайное и загадочное (31)
  • Факты истории 1 (46)
  • Факты истории 2 (46)
  • Царская жизнь (29)
  • КЛАДОВОЧКА (22)
  • КОСМОС (62)
  • Космос 1 (33)
  • Космос 2 (29)
  • КРАСИВАЯ ПЛАНЕТА ЗЕМЛЯ (863)
  • Водопады (50)
  • Вулканы (42)
  • Города 1 (47)
  • Города 2 (8)
  • Горы 1 (49)
  • Горы 2 (48)
  • Озёра 1 (50)
  • Озёра 2 (43)
  • Острова 1 (50)
  • Острова 2 (29)
  • Парки и сады 1 (25)
  • Парки и сады 2 (50)
  • Парки и сады 3 (49)
  • Пещеры 1 (50)
  • Пещеры 2 (15)
  • Разное-планета 1 (45)
  • Разное-планета 2 (46)
  • Разное-планета 3 (38)
  • Разное-планета 4 (27)
  • Разное-планета 5 (16)
  • Страны и континенты (44)
  • Таинственные места и чудеса света (42)
  • КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (916)
  • Блины, оладьи (36)
  • Блюда из грибов и овощей (48)
  • Блюда из курицы (42)
  • Блюда из мяса (36)
  • Блюда из рыбы 1 (48)
  • Блюда из рыбы 2 (15)
  • Блюда из яиц, творога, сыра и др. молочки (37)
  • Вторые блюда 1 (37)
  • Вторые блюда 2 (16)
  • Выпечка 1 (48)
  • Выпечка 2 (41)
  • Выпечка Тесто (33)
  • Готовим на скорую руку (28)
  • Десерты, крема 1 (31)
  • Десерты, крема 2 (13)
  • Заготовки 1 (45)
  • Заготовки 2 (22)
  • Закуски, намазки (35)
  • Кулинарные хитрости 1 (49)
  • Кулинарные хитрости 2 (47)
  • Мультиварим (31)
  • Напитки (43)
  • Первые блюда (41)
  • Салаты 1 (41)
  • Салаты 2 (9)
  • Соусы, подливы (44)
  • ЛИЧНОЕ (16)
  • МИР ВОКРУГ НАС (338)
  • Подводный мир 1 (46)
  • Подводный мир 2 (39)
  • Природная красота (8)
  • Природные явления 1 (49)
  • Природные явления 2 (25)
  • Фауна 1 (42)
  • Фауна 2 (29)
  • Флора 1 (49)
  • Флора 2 (50)
  • Флора 3 (2)
  • ОБРАЗОВАНИЕ (36)
  • ОСВОЕНИЕ КОМПА И ЛИ.РУ (162)
  • Компьютерные уроки 1 (48)
  • Компьютерные уроки 2 (30)
  • Лирушник 1 (48)
  • Лирушник 2 (26)
  • ПРИЧЁСКИ (33)
  • РАЗВЛЕЧЕНИЯ (218)
  • Видео, фильмы (41)
  • Головоломки (33)
  • Игры — времяубивалки (24)
  • Разности (39)
  • Стихи, музыка (38)
  • Экскурсии,путешествия (43)
  • РУКОДЕЛИЕ (273)
  • Вязание крючком (11)
  • Вязание спицами 1 (33)
  • Вязание спицами 2 (21)
  • Вязание спицами 3 (38)
  • МК по рукоделию 1 (44)
  • МК по рукоделию 2 (35)
  • Полезности для дома (12)
  • Шитьё (48)
  • Шитьё штор (23)
  • СОЦИАЛКА (42)
  • ТВОРЧЕСТВО (258)
  • Бисер (21)
  • Бумажные шедевры (49)
  • Бумажные шедевры и Куклы (29)
  • Творчество разное 1 (45)
  • Творчество разное 2 (44)
  • Творчество разное 3 (48)
  • Фотографии (22)
  • ЭНЦИКЛОПЕДИИ (50)
  • ЮМОР (162)
  • Афоризмы, цитаты, статусы (50)
  • Веселая рубрика (36)
  • Перлы и языковое (34)
  • Резерв 1 (41)

Как можно отличить спиртовой уксус от синтетического аналога?

По внешнему виду различить специи, произведенные из этилового спирта или не пищевого сырья, невозможно. Обе представляют собой бесцветную жидкость с характерным резким запахом и кислым вкусом.

Внимательное изучение этикетки поможет разобраться и убедиться, что это, действительно, спиртовой уксус. В названии и составе продукта будет указано «натуральный», «пищевой», вид сырья, ГОСТ или ТУ. Более подробную информацию можно прочитать в этой статье.

Обратите внимание! Синтетическая уксусная кислота значительно дешевле натуральной.

Состав уксуса:

Уксус состоит примерно:

  • на 97% из воды;
  • на 3% из углеводов.

Уксус бывает натуральным и синтетический. Натуральный уксус, в зависимости от продукта, на основе которого он сделан, содержит винную, яблочную, лимонную, янтарную кислоту, уксусную, щавелевую, молочную, а также альдегиды, спирты и воду. Синтетический уксус содержит уксусную кислоту и воду.

Витаминный и минеральный состав натурального уксуса зависит от продукта, на основе которого он изготовлен. Яблочный уксус содержит такие витамины как A, B1, B2, B6, C, E и минеральные вещества – кальций, магний, натрий, железо, калий, медь, сера и фосфор.

Винный уксус содержит такие витамины как A, B5, C и минеральные вещества – калий, фтор, натрий, цинк, медь, марганец, кальций, железо, магний и фосфор. В синтетическом столовом 9% уксусе витамины и минеральные вещества отсутствуют.

Калорийность 100 грамм уксуса зависит от его типа:

  • столовый синтетический 9% уксус — 11,3 кКал;
  • яблочный уксус — 21 кКал;
  • винный уксус — 9 кКал;
  • рисовый уксус — 41 кКал;
  • солодовый уксус – 54 кКал.

Как развести уксус:

Нередко бывает так, что в наличии есть уксусная эссенция или уксус с более высокой концентрацией уксусной кислоты, чем требуется в рецепте. В этом случае не обязательно идти в магазин за уксусом с нужной концентрацией уксусной кислоты, ведь его можно развести водой. Сделать это просто – нужно посчитать, в каких пропорциях смешивать уксус и воду, а затем смешать.

Посчитать количество частей воды, которые нужно добавить к исходному концентрированному уксусу для получения уксуса более низкой концентрации, можно по следующей формуле:

(Исходная концентрация уксуса / Требуемая концентрация уксуса) – 1.

Например, у вас есть столовая ложка 70% уксусной эссенции, и вы хотите получить из нее 9% уксус. Воспользуемся формулой: (70% / 9%) – 1 = 7,8 – 1 = 6,8. Полученное значение округляем для простоты до 7. Из формулы следует, что для получения 9% уксуса из 70% уксусной эссенции необходимо смешать столовую ложку 70% уксусной эссенции с 7 ложками воды.

По этому принципу можно рассчитывать количество частей воды, которые нужно добавить в концентрированный уксус для получения уксуса с любым более низким содержанием уксусной кислоты. Только необходимо помнить, что смешиваемые части должны быть равными – если взяли чайную ложку исходного уксуса, то и части воды добавлять в него чайными ложками, если взяли столовую ложку исходного уксуса, то и разбавлять его нужно столовыми ложками воды, если взяли 100 миллилитров исходного уксуса, то и разбавлять его нужно таким количеством частей воды по 100 миллилитров, которые получились по формуле, то есть 100 миллилитров умножить на результат формулы.

Ниже представлены таблицы с пропорциями для разбавления уксуса:

Разбавление уксусной эссенции:

Желаемый раствор уксусаИсходная уксусная эссенция
90%80%70%
3%2925,722,4
4%21,51916,5
5%171513
6%1412,410,7
7%11,910,59
8%10,397,8
9%97,96,8
10%876

В расчетном поле этой таблицы указано количество частей воды, которые нужно добавить к 1 части исходного уксуса. Части должны быть равными. Например, для получения 3% уксуса из 70% необходимо к 1 части 70% эссенции добавить 22,4 равных частей воды. Например, если часть – чайная ложка, то 1 чайную ложку 70% эссенции смешать с 22,4 чайными ложками воды. Для простоты значения можно округлять в большую сторону.

Разбавление уксуса:

Желаемый раствор уксусаИсходный уксус
9%8%7%
3%21,71,4
4%1,310,8
5%0,80,60,5
6%0,50,40,2
7%0,30,2
8%0,2

В расчетном поле этой таблицы указано количество частей воды, которые нужно добавить к 1 части исходного уксуса. Части должны быть равными. Например, для получения 3% уксуса из 7% необходимо к 1 части 7% уксуса добавить 1,4 равные части воды. Например, если часть – чайная ложка, то 1 чайную ложку 7% уксуса смешать с 1,4 чайными ложками воды. Для простоты значения можно округлять в большую сторону.

Виды уксуса:

Уксус классифицируется по принципу приготовления, проценту содержания уксусной кислоты, и исходному веществу, на основе которого он приготовлен.

Уксус по принципу приготовления бывает:

  • натуральный, получаемый на основе натуральных продуктов;
  • синтетический, получаемый путем разбавления уксусной кислоты, выработанной химическим способом.

Уксус по содержанию уксусной кислоты бывает:

  • 3% уксус;
  • 5% уксус;
  • 6% уксус;
  • 9% уксус;
  • любой другой % содержания уксусной кислоты.

Уксус по продукту, на основе которого он изготовлен бывает:

  1. Спиртовой. Этот уксус получают путем брожения спирта. Он не имеет приятного запаха и его используют в основном для маринования мяса.
  2. Яблочный. Его получают из яблочного сидра. Наиболее популярен в России, США и Франции. Он обладает приятным ароматом и слегка кислым вкусом. Его используют в основном для приготовления рыбных блюд, маринования овощей и подкисления соусов.
  3. Винный. Этот вид уксуса получают путем брожения вина или сока. Он широко распространен в винодельческих странах, таких как Франция. Бывает белый и красный, в зависимости от того, на основе какого вина его приготовили. Имеет приятный запах. В основном используется для приготовления маринадов, соусов, салатной заправки.
  4. Рисовый. Его производят на основе клейких сортов риса, он бывает черным, красным и белым. Наиболее распространен в странах Азии. Его используют в основном для приготовления суши, рисовой лапши, морепродуктов, подливок и соусов. Он является хорошим маринадом.
  5. Солодовый. Этот тип уксуса получают на основе пивного сусла. Наиболее популярен в Великобритании. Имеет нежный вкус и аромат. В основном используется для маринования рыбы и овощей, а также для консервирования. Англичане используют его как специю в своем популярном блюде – рыба с жареной картошкой.
  6. Кокосовый. Производится на основе кокосового молока. Популярен на Филиппинах и в Индии. Имеет сладкий вкус и резкий запах. Подходит для маринования свинины и заправки для салатов из морепродуктов и курицы.
  7. Тростниковый. Этот вид уксуса получают путем брожения сиропа тростникового сахара. Популярен в южных странах, где произрастает тростник. Обладает насыщенным вкусом и необычным ароматом. Отлично подходит в качестве приправы для жареных блюд из птицы, рыбы и свинины.

Чем заменить уксус:

Бывают ситуации, когда нужно приготовить блюдо, в рецепт которого входит уксус, но самого уксуса дома нет. Тогда возникает вопрос, а чем же можно заменить уксус в рецепте. Все очень просто. Уксус можно заменить лимонной кислотой или лимонным соком.

Пропорции замены уксуса лимонной кислотой:

Аналог какого уксуса нужно получить:1 чайную ложку порошка лимонной кислоты развести в:
3% уксус46 столовых ложках воды
4% уксус34 столовых ложках воды
5% уксус26 столовых ложках воды
6% уксус22 столовых ложках воды
9% уксус24 столовых ложках воды

Для получения эквивалента 70% уксусной эссенции нужно 1 столовую ложку лимонной кислоты развести в 2 столовых ложках воды.

Как хранить уксус столовый (пищевой) и уксусную кислоту

Срок годности пищевого уксуса 2 года. Хранить при температуре от 0 до +35 °C и относительной влажности воздуха не более 80%, в закрытом виде, в местах, недоступных для детей. Продукт должен быть защищен от воздействия прямых солнечных лучей.

Столовый уксус представляет собой 3—15%-й водный раствор пищевой уксусной кислоты. Готовится разбавлением водой уксусной эссенции, содержащей около 70—80% уксусной кислоты.

Срок годности уксусной кислоты 2 года. Хранить эссенцию при температуре от 0 до +35 °C и относительной влажности воздуха не более 80%.

Требования ГОСТА: Емкости, бочки, бутыли и канистры с уксусной кислотой хранят в закрытых помещениях или под навесом. В условиях длительного хранения относительная влажность воздуха должна быть не более 80%, температура от 0 °С до 35 °С. Срок годности уксусной кислоты устанавливает изготовитель. Рекомендуемый срок годности — два года.

Осторожно! Без разбавления водой, уксусная кислота крайне опасна для жизни! Хранить в местах, исключающих случайное потребление.

Использование спиртового уксуса в быту

Кроме применения в кулинарии, эту приправу активно используют и в быту для:

  • чистки сантехники и кафеля;
  • придания блеска зеркалам и стеклам;
  • отбеливания одежды, выведения пятен;
  • очистки кухонных поверхностей и сильных загрязнений посуды;
  • удаления неприятных запахов и др.

Важно! Для решения бытовых проблем, когда не важна пищевая ценность продукта, выгоднее пользоваться более дешевой синтетической уксусной кислотой, разведенной водой до нужной концентрации.

Как правильно выбрать уксус. На что обращать внимание

Первым и самым главным признаком испорченности консерванта является помутнение или изменение цвета. В норме жидкость прозрачная, с однородным цветом и характерным ярким запахом. Осадок может образоваться только в продукте домашнего происхождения. Если разбавить уксус водой в соотношении 1:1, то полученный раствор не должна мутнеть на протяжении примерно 30 минут.

Следует всегда обращать внимание на сроки и остальную информацию указанные на упаковке. Если вдруг товар просрочен, то его ни в коем случае нельзя употреблять в пищу и для консервации продуктов. Но если срок годности закончился недавно, то можно использовать уксус для бытовых целей, например почистить обувь или удалить грязь и ржавчину с сантехники.

Все, что вам нужно знать — продвинутая миксология

Если есть одна приправа, которая есть на каждой кухне, то это уксус. Эта кислая жидкость является универсальным компонентом при приготовлении пищи, выпечке и даже при уборке. Вот почему, когда у вас закончится уксус в то время, когда он вам больше всего нужен, вы можете поехать на ближайший рынок и купить его. Но что, если мы скажем вам, что вы можете отвлечься от пустой бутылки? Вместо того, чтобы кататься на машине, чтобы пополнить запасы, вы можете просто научиться делать уксус в домашних условиях.

Что делает домашний уксус еще более интересным, так это то, как вы можете делать различные виды, не выходя за рамки измерений и сложного оборудования. Для красного винного уксуса просто смешайте красное вино без органических сульфитов с водой в банке. А для яблочного уксуса смешайте органический крепкий сидр с яблочным сидром «мама». Сделать уксус с нуля — это весело и просто. Вот все, что вам нужно, чтобы начать работу над этим проектом.

Оборудование:

Состав:

Пошаговое руководство по приготовлению уксуса

1.Подготовьте место для хранения

Прежде чем приступить к приготовлению уксуса, вам нужно найти определенное место в вашем доме, где вы будете хранить бутылки во время ферментации. Место должно быть достаточно устойчивым, в нем не должно быть никаких движений. Причина этого в том, что уксус плохо реагирует на движение. Он может оторваться или прекратиться процесс брожения.

Обязательно храните домашний уксус в темном и прохладном месте. В идеале температура должна быть на уровне 70-80 градусов.Правильная циркуляция воздуха также важна при хранении уксуса, чтобы избежать неприятного запаха и привкуса.

2. Очистите и стерилизуйте свое оборудование

От стеклянных контейнеров до ножей, убедитесь, что каждый инструмент должным образом очищен и стерилизован. Вы не хотите, чтобы в вашем уксусе попадали какие-либо нежелательные бактерии во время преобразования, потому что это повлияет на общую ферментацию вашего уксуса.

Для очистки оборудования от грязи можно использовать горячую воду или даже отбеливатель.Поскольку для этой процедуры вы будете использовать голые руки, убедитесь, что вы их правильно вымыли.

3. Проверьте патрубок перед запуском.

Важно проверить, правильно ли работает патрубок. Во время преобразования вы будете постоянно добавлять жидкость в уксус. Это означает, что преобразованный уксус находится в нижней части банки, а жидкость наверху все еще подвергается ферментации.

Для слива готового уксуса необходим рабочий кран.Это также предотвратит срыв жидкости сверху.

4. Добавьте жидкости

Когда ингредиенты и оборудование готовы, пора начинать процесс.

Для красного винного уксуса добавьте около 16 унций. красного вина без органических сульфитов до 8 унций. вода в банке. Хотя вы используете органическое красное вино, разбавление его водой является важным шагом для балансировки уровня алкоголя. Слишком большое содержание алкоголя также может помешать успешному брожению.

Добавьте около 22 унций яблочного уксуса. крепкого яблочного сидра и уксуса «мать» на такое же количество воды.

5. Закрепите банку марлей и резиновыми лентами.

Как и в любом процессе ферментации, углекислый газ должен выделяться из смеси, защищая ее от любых бактерий, переносимых по воздуху. Делается это с помощью марли. Итак, после того, как уксус перелит в стеклянную банку, накройте сверху 2-3 слоями марли.

Убедитесь, что он надежно закреплен резиновыми лентами. Несмотря на то, что он имеет несколько слоев защиты, не делайте его слишком плотным, иначе воздух не будет правильно циркулировать внутри уксуса.

6. Накормите «мать»

Пока уксус только начинает процесс преобразования, вы должны расслабиться, наливая жидкость в «мать» уксуса. Когда вы время от времени добавляете жидкость, «мать» может быть перегружена и может замедлить выработку уксуса.

Мы рекомендуем вам использовать воронку при заливке дополнительной жидкости в уксусную смесь. Таким образом, «мать» не будет потревожена, и жидкость будет стекать в сторону, а не в центр емкости.

Что такое уксус «Мать»?

«Мать» — это термин, связанный с безобидной мукоидной каплей, налитой в жидкость, которую вы используете для приготовления уксуса. Это также известно как SCOBY или скопление бактерий и дрожжей, вызывающее процесс брожения.

Красный винный уксус: можно ли использовать любое вино?

При приготовлении красного винного уксуса необходимо использовать органическое красное вино, не содержащее сульфитов. Если в жидкости присутствуют сульфиты, это может помешать процессу преобразования или ферментации.

Яблочный уксус: можно ли использовать обычный яблочный сидр?

Твердый яблочный сидр необходим при приготовлении яблочного уксуса. Содержание алкоголя в этом виде сидра способствует переработке уксуса.

Срок изготовления домашнего уксуса

Полный процесс переработки уксуса может занять от 3 недель до 6 месяцев. Время, необходимое для приготовления домашнего уксуса, зависит от температуры, исходного материала и наличия уксуснокислых бактерий.

Чем выше температура, тем быстрее будет происходить ферментация. Однако делать это при температуре кипения тоже не стоит, так как «мать» может погибнуть.

Как определить готовый домашний уксус?

Проверьте уксус через 3-4 недели с момента начала преобразования. Первый шаг — понюхать стеклянную банку. Он должен иметь сильный аромат, чтобы пройти первый этап. Когда вы почувствуете сильный запах уксуса, пора развернуть марлю для проверки вкуса.

Если вкус вас уже устраивает, можно перелить уксус в сервировочную бутылку или банку. Вы также можете добавить в готовый продукт зелень для придания дополнительного вкуса.Однако, если вкус по-прежнему невкусный, вы можете заменить марлю и оставить на несколько недель или месяцев.

Зачем делать домашний уксус?

Уксус можно легко купить в продуктовых магазинах по доступной цене. Если это так, зачем вам учиться делать уксус? Важно отметить, что домашний уксус намного лучше, чем его коммерческий аналог. Вот преимущества, которыми вы можете воспользоваться, если сделаете уксус с нуля.

По сравнению с магазинным уксусом, тот, который вы будете делать дома, обладает сложным и сильным вкусом. Поскольку каждая бутылка не производится серийно, вы можете сосредоточиться на улучшении желаемого вкуса. Сказав это, вы можете заметить, что каждое блюдо, которое вы готовите с собственным уксусом, имеет более живой вкус.

Нет ничего лучше подарка ручной работы. Домашний уксус может стать подарком на праздники. Вы можете персонализировать свои бутылки в соответствии со своим творчеством и порадовать своих друзей или семью восхитительной приправой.

Прошли те времена, когда вам приходилось отказываться от приготовления блюда, которое вы жаждете, потому что ваша бутылка уксуса уже закончилась. Когда вы знаете, как делать уксус, вы можете производить и использовать столько, сколько захотите. Вы также можете поделиться ими с соседями и, возможно, превратить это в небольшой бизнес!

Проблемы при приготовлении уксуса и возможные решения

Поскольку при производстве уксуса присутствуют бактерии, в процессе переработки могут возникнуть проблемы. Вот некоторые проблемы, с которыми вы можете столкнуться, и возможные решения их.

Этих маленьких мух или мошек привлекает все сладкое, кислое и органические вещества. Их особенно привлекает запах уксуса, и их называют «уксусные мухи». Вы не хотите, чтобы плодовые мухи попали в ваш уксус, потому что, когда они это сделают, они не вылезут. Чтобы этого не произошло, важно закрепить стеклянную банку марлей. Надежно заклейте его резиновыми лентами, чтобы не открывать.

Один из способов испортить домашний уксус — это когда не хватает воздуха, чтобы смесь могла дышать.Сказав это, необходимо искать складское помещение, имеющее доступ к воздуху. Когда вы замечаете, что уксус начинает иметь «запах ацетона», это означает, что вам нужно перенести бутылку на более открытое место. Однако не забывайте осторожно перемещать уксус, чтобы не сместить «мать».

Заключение

Как это было для исчерпывающего руководства по приготовлению уксуса в домашних условиях? Мы надеемся, что этот урок побудит вас попробовать свои силы в других домашних рецептах.Помните, что для получения вкусного и свежего уксуса необходимо использовать правильные инструменты и тщательно следовать процедуре. Для комментариев или предложений, не стесняйтесь оставлять нам сообщение ниже!

Самодельный дезинфицирующий спрей с уксусом

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Этот самодельный дезинфицирующий спрей нетоксичен и очень прост в изготовлении.Этот простой рецепт оставляет наши дома чистыми и свежими! Нам нравится этот самодельный спрей, потому что для него требуются основные ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в доме, такие как вода , белый уксус, спирт , и некоторые эфирные масла.

PIN ЗДЕСЬ, чтобы узнать больше. Следите за моими досками, чтобы получить больше идей.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Обратите внимание, что мы не являемся медицинскими работниками, врачами, фармацевтами, разработчиками химических рецептур или фармацевтами.Мы просто делимся домашними товарами для борьбы с микробами, изготовленными нашими собственными семьями. Это не медицинский совет и не заменяет тщательное мытье рук водой с мылом! Используйте на свой страх и риск.

Если вы чем-то похожи на нас, вы, вероятно, бегаете по дому, дезинфицируя все, что видите в поле зрения. Поскольку мы не можем ходить в магазины, мы решили, что можем использовать свое воображение, чтобы создать самодельный дезинфицирующий спрей .Мы очень рады сделать этот спрей для уничтожения микробов, не выходя из дома, всего из горстей из основных ингредиентов . Этот невероятно простой спрей так легко приготовить и пахнет восхитительно , и все благодаря эвкалипту .

Обязательно ознакомьтесь с другим постом в нашем блоге, где мы говорим о 3 различных типах домашних чистящих средств!

ЧТО МНЕ НУЖНО СДЕЛАТЬ ДЕЗИНФЕКТИВНЫЙ СПРЕЙ?

  • Многоразовый распылитель (стеклянный или пластиковый) на 16 жидких унций.
  • 2 стакана воды
  • Белый дистиллированный уксус
  • 92,4% этаноловый спирт , постарайтесь получить самый крепкий спирт, который вы можете найти (например, Everclear, который имеет 190 доказательств)
  • Эфирное масло (эвкалиптовое или масло чайного дерева)
Нужна помощь в поиске пульверизатора? Измените или утилизируйте любой распылитель от предыдущих очистителей или посмотрите этот урок!

** Этот раствор содержит уксус и небезопасен для каменных поверхностей, таких как гранит или мрамор.Обязательно проверьте на небольшом незаметном участке другие поверхности, в которых вы не уверены.

КАК ЭТО РАСПЫЛИТЕЛЬ РАБОТАЕТ?

Этот спрей отлично подходит для дезинфекции поверхностей из-за содержания спирта и кислоты в уксусе. Для дезинфекции вещей можно использовать не только спирт и уксус, но и эвкалипт. Эвкалипт был тщательно изучен как антибактериальный и противовирусный , и у нас всегда есть его в наших домах, потому что он так приятно пахнет.

Просто распылите раствор для уничтожения микробов на любую непористую поверхность и оставьте на 10 минут. По истечении 10 минут просто протрите насухо! Это так просто.

БЕЛЫЙ УКСУС В КАЧЕСТВЕ ОЧИЩАЮЩЕГО СРЕДСТВА

Белый уксус содержит высококислотных уровней , что позволяет ему быть сильнодействующим в качестве очищающего средства. Уксус супер дешевый и имеет большое значение, и нам нравится, что нам не нужно идти в магазин, чтобы сделать это самодельное дезинфицирующее средство , , , .

ЭТАНОЛОВЫЙ СПИРТ (ИЛИ ЗЕРНОВЫЙ СПИРТ)

Этанол обычно используется для очистки поверхностей и известен как сильнодействующее дезинфицирующее средство . Это чистящее средство можно найти в абсолютных и питьевых спиртах, таких как Everclear. Разница между этанолом и изопропиловым спиртом состоит в том, что этиловый спирт содержит только 1% воды, что означает, что остальная часть (99%) заполнена спиртом. Изопропиловый спирт обычно содержит немного больше воды.

Если у вас нет этанолового спирта, медицинский спирт будет работать нормально, если его содержание не менее 70%. Обязательно проверьте на небольшом незаметном участке любые поверхности, в которых вы не уверены, поскольку спиртосодержащий спирт может повредить окрашенные и лакированные поверхности.

ЭФИРНОЕ МАСЛО ЭВКАЛИПТА

Итак, может быть, вам интересно, что делает эвкалипт противовирусным? Что ж, нам нравится ссылаться на эту статью здесь, чтобы получить объективное представление об этих ингредиентах. Если у вас нет эвкалипта, замените его маслом чайного дерева или корицы.

КАК СДЕЛАТЬ ДЕЗИНФЕКТИВНЫЙ СПРЕЙ С УКСУСОМ

  • Отмерьте воду, 1/2 стакана уксуса, спирта и эвкалиптового масла.Возьмите многоразовый распылитель.
  • Осторожно вылейте каждый ингредиент в бутылку и наденьте крышку. Осторожно все встряхните.
  • Готово к использованию! Храните этот дезинфицирующий спрей до трех месяцев.

Что делать, если у меня нет эфирных масел?

Хотя масла эвкалипта и / или чайного дерева очень популярны. рекомендуется , иногда нам просто нужно использовать то, что есть под рукой. Этот мощный самодельный спрей определенно по-прежнему эффективен без эфирных масел.Есть апельсиновая корка? Просто бросьте их в спрей для дополнительного аромата.

ГДЕ Я МОГУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДАННЫЙ СПРЕЙ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПРОИЗВОДСТВА?

Используйте этот спрей на различных поверхностях , например:

  • Ванные комнаты
  • Стекло
  • Кухонные столешницы и бытовая техника
  • Дверные ручки и выключатели
  • Детские игрушки

Be Будьте осторожны, , так как этот самодельный дезинфицирующий спрей не годится для дерева и натурального камня из-за спирта и уксуса.Если вы заинтересованы в продуктах , , , которые будут работать, как для натурального камня, так и для дерева, обратитесь к этим чистящим средствам здесь!

Если вы хотите сделать самодельные салфетки, просто смочите квадратные бумажные полотенца или тряпки многоразового использования в миске с раствором. Хранить в пакете Ziploc и при необходимости пополнять.

ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ЭТО ДОМАШНЕЕ ОЧИСТИТЕЛЬ, ПОЛУЧИТЕ ДРУГИЕ РЕСУРСЫ:

Самодельный дезинфицирующий спрей с уксусом

Этот самодельный дезинфицирующий спрей борется с микробами, и его очень легко приготовить, используя ингредиенты со всего дома.Этот чистящий раствор, сделанный за считанные минуты, определенно является победителем.

Курс: DIY

Кухня: DIY

Ключевое слово: алкоголь, домашний дезинфицирующий спрей, уксус, рецепт эскимо из арбуза

Автор: Саванна МакГи

Ингредиенты

  • 2 стакана воды
  • этанол 1/4 стакана , попробуйте получить алкоголь высочайшего качества (например, Everclear 190)
  • 1/2 стакана белого дистиллированного уксуса
  • 5 капель эфирного масла, масла чайного дерева или эвкалипта

Инструкции

  1. Объедините все ингредиенты в многоразовом пульверизаторе.Осторожно встряхните бутылку.

  2. Распылите на поверхности и оставьте на 10 минут. Протрите начисто.

    ** Этот раствор содержит уксус и небезопасен для каменных поверхностей, таких как гранит или мрамор. Обязательно проверьте на небольшом незаметном участке другие поверхности, в которых вы не уверены.

Примечания к рецепту

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Обратите внимание, что мы не являемся медицинскими работниками, врачами, фармацевтами, разработчиками химических рецептур или фармацевтами.Мы просто делимся домашними товарами для борьбы с микробами своими руками, сделанными своими руками. Это не медицинский совет и не заменяет тщательное мытье рук водой с мылом! Используйте на свой страх и риск.

Езидри

Езидри перейти к содержанию
  • We maken het papier met je eigen handen en van bamboe, tekeningen fluit van PVC-pijp en hout, zelfgemaakte fluit van een cocktailbubule
  • Hoe het scherm op de computer uit te breiden
  • Theaterplein
  • Hoe in het spel Skyrim niet in het Russisch, maar in het Engels in de console?
  • Is het mogelijk om je haar zelf te snijden, waarom niet: tekens
  • Hoe all foto’s te verwijderen VK — Opgeslagen en persoonlijke foto’s
  • Numerieke en letteruitdrukkingen — wat is een wiskundige uitdrukking
  • Автомобили: управление фургоном в 13 позах (Puriteinen niet gelezen!) — Autocadab
  • Hoe maak je een mes met je eigen handen — stapsgewijze инструкции en 150 foto’s van zelfgemaakte modellen
  • Hoe inhoud te maken (inhoudsopgave) в Word 2007?
  • Кол-во номеров
  • Interessante artikelen voor vrouwen en meisjes — MediaPlatform Mirtessen
  • Уменьшение для моделей
  • Data en procedure voor tandjes van zuiveltanden bij kinderen — схема, схема
  • Картонные кормушки: baseregels, onafhankelijk ontwerp, materiaalopties
  • Hoe een foto in klasgenoten van een computer toe te voegen
  • Декор тандпасты! Kak Maak Frosty Patronen op een venster van undergrades?
  • Dan kunt u het huis buiten goedkoop verwarmen: foto’s en prijzen, beoordelingen
  • Pijn in de lelee, oorzaken van pijn in de lelee symptomen en behandeling в Санкт-Петербурге.Санкт-Петербург
  • Neurotische persoonlijke aandoeningen: behandeling, symptomen
  • Nieuwe generatie antibiotica: voor en tegen — debeste brede Spectrum antibiotica
  • Eenvoudige en lichtelandschappen voor tekenen
  • 10 Klasse Recepten Schotels met Squid — LifeCaker
  • What is de echte achternaam Spilberg Sasha?
  • Hoe op foto’s te komen: tips
  • Hoe een coole partij thuis te regelen — holdin
  • Houding van de orthodoxe kerk voor Eco
  • Bloemvissen — 6 Recepten voor de heerlijke voorbereiding
  • Уреми — Урзакен, симптомы, диагностировать расширенно
  • Ambachten voor Kerstmis met je eigen handen: Easy Master Class с фото
  • Добро пожаловать на сайт: 5 geheimen van succesvol ontwerp
  • Welk jaar zal na het jaar van de haan zijn?
  • Народные наркотики и наркотики — сайт, посвященный наркотическим средствам, наркотикам и наркотикам
  • Een touchpad opzetten op een Windows 7-laptop
  • Яндекс дзен.
  • Hoe vlees te roken in roken: recpten, hoeveel om de tijd te spikkelen, pekel
  • Бепантен пантенола: Wat is beter en wat is het verschil (het verschil tussen de composities, beoordelingen van artsen)
  • Potentie thuis: Hoe snel te stimuleren — Oefeningen, Folk Remedies
  • Яндекс дзен.
  • Мемориал «Героям-панфиловцам» в Дубосеково
  • Топ 20 (Beoordeling 2019-2020)
  • Decorflessen, интерн vulopties, инструкторы
  • Eenvoudig рецептор для Hrenovukhi (hoorn tinctuur op de maneschijn)
  • — Gemeenschap «Сделай сам» op drive2
  • Alles over iPad.
  • Hoe ontdoen van kater en de toestand thuis — oorzaken, Diagnose en behandeling vergemakkelijken
  • Clausule Bescherming для Aliexpress: Инструкции для степпинга
  • Hoe de vraag te beantwoorden Origineel «Hoe gaat het met u?»
  • Hoe MSVCP140 DLL-fout op te lossen — Загрузить для Windows
  • Bradys-tabel, voorbeelden
  • Wie en waarom vermoordde Григорий Распутин — Николай Стариков
Проект выходного дня

: Сделай свой собственный уксус

Когда дело доходит до наших любимых блюд (например, квашеной капусты и свежего сыра), мы все о DIY .Почему бы не попробовать сделать и наши собственные продукты для кладовой? Чтобы узнать, как приготовить уксус в домашних условиях, мы обратились к Карен Соломон , автору Asian Pickles и Jam It, Pickle It, Cure It . Она объясняет, как создать лучший на вкус красный и белый винный уксус, используя всего несколько ингредиентов и немного терпения.

Мы говорим, что хорошее вино превращается в «уксус», если его не хранить должным образом, но приготовить по-настоящему вкусный домашний уксус — это совсем другое впечатление от винограда.

Начать с хорошего красного или белого вина — шаг в правильном направлении. Я предполагаю, что вы уже знаете, где купить качественное вино, шампанское, херес или сидр — лучшие ароматные уксусы всегда начинаются с хорошо ароматных, питьевых спиртов, которые содержат немного сладкого.

К этому следует добавить нашего личного бактериального друга Mycoderma aceti, , более известного как «мать» — губчатая спора, которая превращает все алкогольные вещества в уксус.Кроме того, все, что вам нужно, — это емкость для хранения, может быть, немного воды и недели или месяцы терпения.

Чтобы добыть M. aceti, нужно немного больше хитрости. Если у вас уже есть друг, который делает уксус, попросите у него «маму», которая поможет приготовить вашу первую партию. Вариант второй: купите непастеризованный уксус (который часто можно найти в магазинах здорового питания) с видимыми кусочками мусора в бутылке и дайте ему отдохнуть, вылейте его в стеклянную банку с натянутой сверху тканью, чтобы воздух мог поступать внутрь, в течение нескольких недель, пока формируется мать.Но если вы действительно начинаете с нуля, вам нужно будет приобрести нашего бактериального друга (часто называемого «матерью уксуса») в местном магазине пивоварен или в Интернете.

А теперь поговорим об оборудовании. Кувшин для уксуса с патрубком на дне может быть полезен, но в этом нет необходимости. Большая стеклянная банка с широким горлышком или консервная банка на полгаллона сделают свое дело. Просто держите его где-нибудь при комнатной температуре и в темноте с хорошей циркуляцией воздуха и закрепите сверху чистой тканью или бумажным полотенцем, чтобы позволить воздуху проникать внутрь, но не допускать попадания насекомых и мусора.Пусть отдыхает где-нибудь в стороне. Важно не беспокоить материнскую спору, плавающую сверху, пока она выполняет свою работу.

А вода? Смотря как. В большое вино с содержанием 12-14% обязательно должно быть добавлено немного воды, чтобы смягчить его вкус и обеспечить более благоприятное для бактерий перевариваемое преобразование спирта в уксусную кислоту. Однако обычный сидр или белое столовое вино с концентрацией около 5-6% не требует разбавления. Определите содержание алкоголя в том алкоголе, который вы употребляете, и постарайтесь поддерживать уровень алкоголя на уровне около 6%.Для многих вин это означает добавление воды в соотношении 1: 1.

Когда мать полностью расцвела (это означает, что у вас есть губчатый грибок или блестящее радужное пятно, плавающее на вершине кувшина), вы можете начать осторожно удалять часть преобразованного уксуса со дна сосуда (используя соломинку или пасту для индейки, вставленную рядом, чтобы не беспокоить маму.) Если ваш уксус почти полностью превратился из вина, вы также можете добавить в смесь еще вина и воды. Однако, если вы используете банку без крана, брать жидкость снизу, не трогая верх, может оказаться непростой задачей.

У меня вино превратилось в уксус всего за пять недель, но три месяца — обычное время для превращения. Также обратите внимание, что вы можете использовать здесь любое вино, сидр или херес, но имейте в виду, что готовый результат сохранит некоторые вкусовые характеристики напитка, с которого вы начали. Смешивать варево не рекомендуется; например, если вы начинаете с белого вина, добавляйте в банку только белое вино. Пастеризация уксуса не является обязательной, но рекомендуется для уксуса, который вы планируете хранить на полке более нескольких месяцев.

Для этого рецепта я предполагаю, что мы начинаем с нуля, используя закваску уксуса.

Домашний уксус своими руками

Срок: около 3 месяцев

12 унций жидкого закваски уксуса ( Mycoderma aceti )

2 чашки белого или красного вина (сладкая сторона, около 12-14% алкоголя)

1 стакан воды

Смешайте все ингредиенты в емкости для уксуса с краном на дне или в большой чистой стеклянной банке на полгаллона или консервной банке с широким верхом.Неплотно накройте верх емкости тонким кухонным полотенцем, тройным слоем марли или бумажным полотенцем и закрепите резинкой или консервной лентой. Идея здесь в том, чтобы позволить воздуху проникать внутрь, но не допускать попадания насекомых и мусора.

Храните сосуд при комнатной температуре в темном месте и дайте ему отстояться в течение 1–3 месяцев. Жидкость станет более мутной, наверху появится блеск, и в конце концов на поверхности сформируется «мать» — губчатый грибоподобный объект или очень мутное маслянистое пятно.Лучший показатель готовности — попробовать уксус. Положите палец на соломинку для питья и возьмите небольшой образец уксуса, взятый сбоку. Если вам нравится аромат, продолжайте. Если вы хотите, чтобы он стал меньше похож на вино и продолжил переработку, дайте ему настояться и попробуйте снова через две недели.

После того, как вино полностью переработано, у вас есть несколько вариантов. Процедите уксус, оставляя мать. Уксус сразу готов к употреблению.

Матку можно использовать вместо жидкой закваски для выращивания дополнительных партий уксуса (по тому же рецепту, что и выше).Учтите, что вашу маму нужно «накормить» хотя бы еще одной чашкой или большим количеством воды и вина. Если вы не хотите делать больше уксуса, его можно заморозить в воде и вине для дальнейшего использования. Старые, полностью истощенные матери станут эластичными и твердыми (они являются самым верхним слоем). Их следует очистить и со временем выбросить. Более молодые, тонкие слои спор под ним являются плодородными, и каждый из них способен начать новую порцию уксуса. Не стесняйтесь экспериментировать с различными сортами вина, или даже с хересом, крепким сидром или пивом, и делитесь своими мамами с друзьями.

Уксус можно процедить через двойной слой чистого тонкого хлопкового полотенца, если вы хотите получить прозрачный продукт, но учтите, что осадок безвреден и безвкусен. Домашний уксус также можно пастеризовать, чтобы предотвратить его помутнение и со временем образование дополнительных матерей; доведите его до 170 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут, дайте ему остыть, затем разлейте по бутылкам.

На 1 ½ чашки.

Красный винный уксус — Съедобный Сиэтл

ЭМИ ПЕННИНГТОН

Прошлой осенью мне посчастливилось провести четверть курса по консервации для нетерпеливой аудитории, заботящихся о своем здоровье, высокообразованных людей в Бастырском университете.Используя плодовитый сад кампуса и ориентируясь на местные фермы, я построил тринадцатинедельный курс, основанный исключительно на том, что было сезонно доступно для кладовой. Курс охватывал такие основы, как варенье и соленые огурцы, но у нас также было время и возможность познакомить с особыми концепциями, такими как ратафия (фруктовая выпивка), цветочное обезвоживание (представьте сотни идеально высушенных бутонов ромашки) и ферментацию.

В любом классе, который я преподаю, я полностью предвижу, что мне зададут вопрос, который поставит меня в тупик.Сиона была одной из моих самых способных учениц и бросила мне вызов, направив мой мозг в область, где логика и знания встречаются и борются за ответы. Это было во время одного из таких занятий, когда Сиона спросила, можем ли мы приготовить уксус. «Конечно», — рассеянно сказал я, соглашаясь и пытаясь сделать свое лучшее покерное лицо. Хотя я консервировал в течение многих лет и имею разумное представление о науке консервации, я никогда не пробовал себя в приготовлении домашнего уксуса. Честно говоря, это показалось и ненужным, и неинтересным.Однако мое желание быть всезнайкой потребовало от меня некоторых исследований.

Я начал экспериментировать дома, изучая эту тему и в конце концов нашел, что самый простой способ приготовить уксус начинается с использования просроченного красного вина. С тех пор я перешел к домашней ферментации яблочного сидра (забыв о галлоне сидра в моем холодильнике на несколько месяцев) и настоях уксуса, но то, что следует ниже, является идеальным стартовым рецептом для всех, кто интересуется приготовлением уксуса в домашних условиях. Я придерживаюсь материалов, которые можно найти в большинстве домов.

Этот рецепт красного винного уксуса займет как минимум несколько недель, хотя его можно приготовить за полдень. Через несколько недель лечения вы почувствуете запах превращения. При приготовлении домашнего уксуса важно помнить, что для того, чтобы спирт превратился в уксус, ему нужен воздух. Кислород помогает ацетобактериям в процессе превращения спирта в уксусную кислоту, главный компонент уксуса. Чтобы быстро начать преобразование алкоголя в уксусную кислоту, я использую осадок, содержащийся в бутылке непастеризованного и нефильтрованного яблочного уксуса (его можно купить во многих местных продуктовых магазинах).Этот осадок в конечном итоге превратится в «мать»: толстый студенистый шарик, состоящий из растительной целлюлозы, который будет плавать наверху вашей банки с уксусом. Эта мать активна, и ее можно использовать для приготовления других уксусов.

Запутались? Не будет. Вы просто добавляете в спирт полезные бактерии, чтобы превратить спирт в уксус — так же, как добавление нужных бактерий в молоко делает йогурт. Вам нужно будет следить за появлением нежелательной плесени на поверхности вашего винного раствора. Снимите его и следите за ним.Если плесень снова появится, выбросьте партию и начните сначала — в вине может быть что-то не так. Стоит отметить, что вы должны использовать только вино, которое хотите пить. Проще говоря, из плохого вина получается плохой уксус. Наконец, когда все будет готово и вы почувствуете запах того, что ваше вино превратилось в уксус, налейте небольшой стакан, сделайте глоток и поджарьте за Сиону и силу любопытства.

Красный винный уксус
марок: 6 чашек | от начала до конца: подготовка 20 минут; Всего за 2–3 месяца
из Edible Seattle март / апрель 2012 г.

Оборудование

большой квадрат марли, 6 слоев толщиной
1 большая резинка
стеклянная банка емкостью 1 галлон

Состав

6 чашек красного вина
Одна бутылка 8-12 унций органического непастеризованного нефильтрованного яблочного уксуса

Вымойте стеклянный сосуд в теплой мыльной воде и полностью ополосните.Добавьте примерно 2 стакана красного вина.

Медленно слейте яблочный уксус из банки, оставляя осадок, собравшийся на дне. (Оставьте уксус для другого использования.) Добавьте оставшийся осадок и небольшое количество остаточного уксуса в красное вино. Оберните многослойную марлю над отверстием банки и закрепите резинкой.

Поставьте банку в теплое (от 70 ° до 90 °) темное место и дайте постоять 1 1/2 недели. Я использую шкаф на кухне, но шкаф тоже подойдет.

Добавьте около 4 чашек красного вина в течение следующих 10–14 дней. Вы можете делать это постепенно, по мере того, как у вас есть остатки вина, или по 2 чашки за раз. Через 14 дней банка должна быть заполнена примерно на треть. За это время на поверхности образуется тонкая слизистая вуаль. После того, как вуаль сформируется, вам нужно будет добавить вино через тюбик баллончика, заправленный под край вуали (чтобы вуаль оставалась неповрежденной и плавала).

Дайте банке постоять в общей сложности 10 недель в теплом темном месте.Периодически проверяйте: если ваш уксус начинает пахнуть серой или другими сильнодействующими химическими веществами, выбросьте его, промойте банку и начните заново.

Когда уксус полностью затвердеет и пахнет острым и хрустящим, вылейте его через бумажный кофейный фильтр в кастрюлю из нержавеющей стали. Нагрейте до 155 градусов на среднем огне и держите так 30 минут. С помощью пластиковой воронки разлить по стерилизованным бутылкам. Используйте домашний уксус для заправки салатов, соусов или приправ, но не для маринования — уровень кислотности может не соответствовать требованиям безопасности пищевых продуктов для солений.

баночки стерилизованные

Как перевести уксус 70 в 9 процентных. Есть много проблем, от которых можно дешево и легко избавиться столовый уксус. Как пользоваться калькулятором концентрации уксуса

Уксус — универсальное средство в кулинарном деле. Его используют и как заправку в салаты, и как компонент теста, и, конечно же, как незаменимый ингредиент при консервировании. Кроме того, он пригодится и в быту — для удаления с многих поверхностей разного рода загрязнений, накипи, неприятных запахов.Но если у вас на руке только эссенция, как сделать 9% уксус из 70%? В статье мы подробно ответим на этот вопрос.

Техника безопасности

Да-да, прежде чем вы узнаете, как из 70% -ного уксуса получается 9-процентный, еще раз напомним, что уксусная эссенция опасна для здоровья и даже продукта жизни человека при неправильном обращении с ней.

Поэтому всегда помните следующее:

  • У вас должно быть под рукой достаточное количество холодной питьевой воды.
  • При работе с агрессивной эссенцией не рекомендуется пить другие напитки, есть.
  • Перед тем, как сделать 9% уксус из 70% уксусной эссенции, проверьте наличие специальной мерной чашки. Определение объема «по глазам» ложки или другой емкости не подходит.
  • При попадании уксуса или эссенции на кожу, слизистые оболочки, в глаза немедленно промыть пораженное место большим количеством проточной воды!
  • Вредно для человека будет и долгое время вдыхать пары концентрированной уксусной кислоты — это может привести к ожогу вестибюля.
  • Приготовленный раствор будет иметь свойство быстро испаряться, поэтому храните его в закрытой посуде вдали от прямых солнечных лучей.

Приготовление уксуса из эссенции

Если уксусная эссенция разложилась на части, то 0,3 из 1 будет вода, а 0,7 из 1 — кислота. Путем несложных расчетов можно выяснить, что из чайной ложки эссенции, разбавленной водой, можно получить четверть стакана уксуса. Отсюда разводить его из уксусной кислоты гораздо экономичнее, чем покупать 6%, 7%, 9% раствор.

Как сделать 9% уксус из 70%? Нам нужно развести 1 столовую ложку эссенции в 7 столовых ложках воды. Или 1 стакан уксусной кислоты на 7 стаканов питьевой воды. Получается это по следующей простой формуле:

70% / 9% = 7,7 (округление до 7).

Для других концентраций уксусной эссенции следующие расчеты будут правильными для получения 9% уксуса:

  • 80% эссенция: одна часть кислоты равна восьми частям воды.
  • 30% Сущность: одна часть кислоты две части воды.

Более подробные расчеты мы провели в следующем подзаголовке.

Как сделать 9% уксус из 70% эссенции: формула

Не торопитесь использовать всю бутылку с эссенцией для приготовления уксуса. Давайте сначала посчитаем, сколько понадобится 70% уксусной кислоты. Для этого можно использовать простую формулу:

E = (to y * oh y) / to uh, где:

E — объем эссенции;

К y — необходимая вам концентрация уксуса;

О — необходимый объем уксусного раствора;

К Э — это концентрация (%) вашей эссенции.

Как сделать 9% уксус из 70% по этой формуле? Допустим, нам нужно 50 мл уксуса. Теперь все значения по формуле:

E = (9 (%) * 50 (мл)) / 70 (%).


Проведя несложные вычисления, получаем, что нам нужно 6,4 мл 70% уксусной эссенции. Оставшийся объем, то есть 43,6 мл (50 мл — 6,4 мл) заливаем холодной питьевой водой.

Измерительный стол

Не каждый хочет заниматься расчетами и формулами.Поэтому для вашего удобства мы составили следующую удобную таблицу, которая расскажет, как сделать 9% уксус из 70% и не только. Здесь показано, сколько частей воды уходит на одну часть эссенции, чтобы получить уксус нужной концентрации.

Концентрация эссенции Концентрация уксуса
30% 10% 9% 6% 5% 3%
30% 2 2 4 5 9
70% 1 6 7 10,5 13 22
80% 1,5 7 8 12 15 25,5

Мы просто пользуемся таблицей.Например, из 80% эссенции нужно получить 10% уксуса. Для этого смешайте 1 столовую ложку уксусной кислоты с 7 столовыми ложками воды.

Виды уксуса и эссенции

Уксусом называют продукт фруктовых или ягодных соков, вин. В каждой стране, в зависимости от климата и характерной для нее пригодности фруктов, популярен свой вид уксуса. В России, например, это яблоко. Но о том, как сделать 9% уксус из 70%, можно рассказать и о ряде других эссенций, которые имеют свои отличительные особенности.Например:

  • Бальзамический. Самый древний рецепт — человечество готовит его целое тысячелетие! Настаивается в деревянных бочках до консистенции. Уксус отличается необычным темным цветом и насыщенным, но мягким вкусом.
  • Винный белый уксус. Обработка продуктов белых сортов вин. Во многих странах его ценят за особый пикантный вкус.
  • Уксус винный красный и его более редкая разновидность — розовый. Оно уже из красных сортов вина — Мерло, Мальбек, Каберне.
  • Яблоко. Популярный в наших широтах продукт, имеющий характерный янтарный оттенок и терпко-кисловатый вкус. Сырье — яблочный пирог или сидр.


  • Джерсой. Самый дорогой и редкий вид уксуса. Процесс его изготовления более длительный и сложный, а сырье — дорогое вино из виноградных ягод Palomino Finno.
  • В некоторых странах также популярны кокосовый, солодовый, рисовый винный уксус.

В заключение еще раз предупреждаю, что нужно быть предельно осторожным, работая с уксусной эссенцией.Ни в коем случае не пробуйте его в неразбавленном виде! Этот продукт необходимо хранить в емкостях с пояснительной этикеткой и в недоступном для детей месте.

Чем расплачиваться содовым уксусом? Другой пример: вы хотите получить 3% уксус из 70% уксусной эссенции. Или если вы хотите заменить указанную в рецепте экологически чистую уксусную эссенцию полезным натуральным уксусом. Уксусную эссенцию можно приобрести как в чистом виде, так и в виде столового уксуса, представляющего собой водный (3-9%) раствор уксусной кислоты.Уксус — продукт, получаемый в процессе жизнедеятельности уксуснокислых бактерий.

Во многих рецептах твист фигурирует в 6% уксусе, хотя в продаже имеется 9%. Вы, конечно, можете добавить его в меньшее количество, но женщинам проще оставить рецепт. Палочкой для еды в таких экспериментах будет калькулятор концентрации уксуса, доступный на этом сайте. Допустим, нам нужно получить 50 мл 6% уксуса.

Понятно, что для приготовления 6% уксуса из 9% уксуса потребуются две трети 9% уксуса и одна треть воды.Эта пропорция примерно верна и легко соблюдается. Если нам нужно 500 мл 6% уксуса, а у нас только 9%, берем 335 мл уксуса и добавляем туда 165 мл воды. И получаем 0,5 литра 6-процентного уксуса. Если вы хотите, чтобы из 9-процентного уксуса получился 6-й процент, вам нужно будет добавить 50 граммов воды на каждые сто граммов 9 процентов, чтобы получить 6-й процент.


Мне кажется, здесь все очень просто — Лично я бы сделал такую ​​пропорцию: 9: 100 = 6: x, где x — количество уксуса, которое нужно будет разводить до состояние шести процентов.И еще у меня есть вопрос об уксусе.


Сколько уксуса в столовой ложке?

Такой легкий способ уксуса получить любой процент! Думаю, многие из вас часто используют уксус при приготовлении различных блюд, кто-то добавляет его в маринады. По-прежнему необходимо, как мне кажется, покупать гораздо более выгодные, чем разные виды уксуса. Думаю, уксусная эссенция есть в каждом доме. Вот она — будем размножаться с водой в разных пропорциях. Помнить! Ни в коем случае не используйте неразбавленную уксусную кислоту, а также держите ее подальше от детей и любителей выпить.

А в консервации давно пользуюсь лимонной кислотой, уксус почему-то в последнее время попадается некачественный. Стоишь и думаешь, как разводить, в каких пропорциях.


С уксусом человечество познакомилось так же давно, как и с вином: об этом свидетельствуют древние рукописи. Древние люди использовали уксус в качестве приправы к пище, домашних антисептиков, а также в качестве средств гигиены и лекарств. Луи Пастер в 1864 году научно доказал, что уксус — продукт микробиологического синтеза.Вариантом для производства уксуса может быть практически любой корм, в состав которого входят натуральные сахариды (мальтоза, глюкоза, фруктоза).


При приготовлении пищи яблочный уксус используется только для заправки салатов и приготовления маринадов и соусов. Солодовый уксус — любимый продукт жителей Британии. Медовый уксус встречается довольно редко и отличается очень приятным ароматом. Молочная сыворотка используется для получения сывороточного уксуса. Довести вкус синтетического столового уксуса до вкуса натурального продукта можно, если настаивать на специях, ароматных травах и фруктах или использовать искусственные ароматизаторы.


На полках современных продуктовых магазинов можно найти столовый уксус крепостью 3%, 6% и 9%. Уксус с 9% уксусной кислотой используется для приготовления маринадов при консервировании. В домашних условиях для самостоятельного приготовления столового уксуса применяется уксусная эссенция. Соблюдать точный рецепт приготовления столового уксуса в домашних условиях необходимо не только для того, чтобы не испортить вкус блюда, но и по другой причине.

Например, нам нужно всего 100 мл 7% уксуса, а у нас много, но 9%.В результате вы можете разводить уксус в нужных вам пропорциях. Используя покупной яблочный уксус, внимательно прочтите этикетку и убедитесь, что он не содержит уксусной кислоты.

Уксус — довольно древняя пряность, применяемая в кулинарии. Обычно он бесцветный, но иногда может быть слабо окрашен.

Рецептов еды Их огромное количество. И, в какой бы деревенской кухне не готовили, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разной еды нужен уксус другой крепости.Для приготовления одних блюд понадобится 70-процентный уксус, для других достаточно 9-процентного.

Бывает ситуация, когда доступно только 70% -auxus (эссенция), а требуется 9%. Чтобы сделать 9-процентный уксус из эссенции, потребуется эссенция и сама вода. Учитывая, что ингредиентов для манипуляций не так уж и много, нетрудно догадаться, что их нужно будет смешать между собой.

Приготовление 9-процентного уксуса

Для получения эссенции с содержанием чистого уксуса в количестве 9% необходимо добавить воду в 70-процентном уксусе из расчета 1 часть уксуса на 7 частей воды.Например, мы можем взять 2 ложки уксуса и разбавить их 14 ложками самой обыкновенной воды. Это все, что вам нужно сделать. Теперь у вас 9% уксус.

Следует уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но и разные виды уксусов между собой. Для многих это хобби. Смешивая разные виды уксуса, они приносят новые «разновидности». Но если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, вам хватит самых элементарных знаний.

Измерительный стол

Никогда не знаешь, какая крепость уксуса понадобится завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если не знали, уксус применяется не только для приготовления пищи).

Определенный раствор тоже может быть для дезинфекции (по крайней мере, так было в древности), но современный человек может взять эту заметку (ведь никогда не знаешь, какие условия вы найдете). Возможно, уксус станет единственным средством, способным помочь решить любые проблемы или задачи.

Для получения нужной консистенции можно легко измерить пропорции в количестве ложек. Ниже мы выясним, сколько воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

  • 3% раствор — 22,5 столовых ложки воды;
  • 4% раствор — 17 столовых ложек воды;
  • 5% раствор — 13 столовых ложек воды;
  • 6% раствор — 11 столовых ложек воды;
  • 7% раствор — 9 столовых ложек воды;
  • 8% раствор — 8 столовых ложек воды;
  • 9% раствор — 7 столовых ложек воды;
  • 10% раствор — 6 столовых ложек воды;
  • 30% раствор — 1.5 столовых ложек воды.

Этиловый спирт служит сырьем для производства уксуса. Уксус входит в кулинарные рецепты набора блюд — и это еще не все. Без него невозможно обойтись приготовлением разного рода приправ и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что его даже добавляют в горячие блюда (заодно улучшая их вкусовые качества). Его можно производить как в искусственных условиях, так и в естественных. Он присутствует в составе кетчупа, горчицы и майонеза, то есть в нашей повседневной пище.

Матовое стекло — как мера

Есть знания, полученные в результате многократных экспериментов. В граненом стакане 17 столовых ложек воды. Это означает, что если вам нужно приготовить 9-процентный уксус из уксусной эссенции, достаточно на один граненый стакан воды добавить 2 столовые ложки 70-процентной эссенции.

Как развести по столу 70% (70%) уксус, нужно понимать, прежде чем принимать его для приготовления блюда, в рецепте которого 9%, 7%, 6% или 5%, 3% концентрация кислотности столовых приборов.Как правильно развести уксус 70%, 80%, чтобы получить водный раствор уксуса нужной концентрации, сколько нужно взять эссенции?

Уксус столовый 9% Вы можете купить уже готовым в магазине. Но что делать, если в супермаркете не оказалось бутылки с жидкостью нужной концентрации? Ответ прост — вы можете вывести 70-процентный уксус или 80% -ный лично. В кулинарных рецептах часто рекомендуют брать 6-7% или 9% уксус. Чтобы получить столовый уксус, как в домашних условиях развести уксусную кислоту до необходимой концентрации?

Совет от чудо-повара.Будьте осторожны с уксусным концентратом, обязательно работайте в перчатках, чтобы избежать попадания кислоты на кожу. При разведении эссенции залить холодной кипяченой водой, используя стеклянную посуду.

Как распределить уксусную кислоту 70 на 1 уксус: Таблица

Из 70-процентного уксуса можно легко и быстро приготовить однопроцентный, тройной, шестипроцентный и любой раствор нужной концентрации. Чтобы приготовить раствор с одним избытком, нам понадобится 70-процентный уксус и вода.

  • Для получения однопроцентного столового уксуса к 69 столовым ложкам воды добавляем одну столовую ложку 70% уксусной кислоты и получаем однопроцентный уксус.

Как получить в домашних условиях растворы разной концентрации

Концентрированный 70-процентный уксус легко разбавить простой водой. Сделать столовый уксус различной крепости в домашних условиях легко и быстро, но нужно знать пропорции воды и соотношение к ней уксусной кислоты, эссенции.

Есть простой способ, как из 70 уксуса сделать 9 процентный. Чтобы получить 9% -ный уксус, вам нужно добавить два 70% -ных в стакан с водой. Согласитесь, со стаканом под рукой легче развести и понять, как развести 70-процентную эссенцию.

Разведенный в стакане воды уксус важно использовать по прямому назначению. Следуя четкой инструкции рецепта, удастся обезопасить себя от опасного воздействия на организм человека неразбавленной уксусной кислоты. Формула разведения уксуса существует, но ее необходимо производить самостоятельно. Предлагаем для удобства воспользоваться подсказкой сколько нужно взять воды и эссенции:

  • Соединяя 1 часть кислоты и 6 частей воды, получаем 10% раствор уксуса.
  • Как развести уксус 70 до 9 процентов? Для получения необходимой концентрации используйте пропорцию 1: 7.
  • Чтобы получить 8-процентный уксус, необходимо смешать 1 часть уксуса с 8 частями воды.
  • Для 7% раствора подходит пропорция 1: 9.
  • Как развести уксус с 70 до 6? Чтобы получить концентрацию уксуса 6%, смешайте воду и кислоту в соотношении 11: 1.
  • Уксусная эссенция и вода в соотношении 1:13 на выходе дает 5% раствор уксуса.
  • Уксус с концентрацией 4% получают из 17 частей воды и 1 части кислоты.
  • 3% раствор уксуса состоит из 22,5 частей воды и 1 части 70% уксусной эссенции.

Как разбавить 9-процентный уксус до 6 и 3%

Разведенный 9% -ный уксус часто требуется разбавить до 6% или до 3%, просто упоминая, что 9-процентный раствор должен быть воспроизведен. При разбавлении 9-процентного уксуса вы можете производить расчеты в граммах.

  • Если два стакана 9-процентного уксуса разбавить стаканом воды, получится 6-процентный столовый уксус.

Следуя такой формуле, просто ответьте на вопрос, как разбавить 9-процентный уксус до 3 процентов, как сделать уксус 6 процентов из 9 процентов.

Чтобы разбавить 70% уксусную кислоту растворами с другим процентным содержанием, потребуется вода в определенных пропорциях. О том, как приготовить 70-процентный уксус, вы можете узнать из удобной таблицы.

Уксусная эссенция 70% переводится на 9% уксус: таблица

Прежде чем искать информацию — уксусную кислоту 70% переводим в 9% уксус, обратите внимание на таблицу разведения уксуса с готовыми расчетами, так как из 70 уксуса получается 9 процентный.Самостоятельно получить правильно разбавленный раствор поможет таблица концентраций 70% и соотношение одной части к частям воды:

  • Пример: 3% уксус получается из 1 части уксуса и 22 частей воды;
  • 4% — 1:17;
  • 5% — 1:13;
  • 6% — 1:11;
  • 7% — 1: 9;
  • 8% — 1: 8;
  • 9% — 1: 7;
  • 10% — 1: 6;
  • 30% — 1: 1,5;
  • 40% — соединить с 0,8 частью воды.

Как развести уксусную кислоту от 70% до 9%: столовые ложки

Световая таблица разведения уксусной кислоты в ложках не менее точный результат.В таблице указаны пропорции разведения 1 столовой ложки 70-процентного уксуса на количество столовых ложек воды

.
  • Пример получения 3% раствора: 1 ст. уксус и 22,5 ложки столовой воды;
  • 4%: 17 столовых ложек;
  • 5%: 13 ложек воды;
  • 6%: 11;
  • 7%: 9;
  • 8%: 8;
  • 9%: 7;
  • 10%: 6;
  • 20%: 2,5 ложки воды;
  • 30%: 1,5 ложки.

Как правильно распределить уксусную эссенцию от 80 до 9 уксуса

Эссенция разводится с холодной водой, определяя, какой объем жидкости требуется в рецепте.Для этого потребуется:

  • 1 часть 80% эссенции и 8 частей воды

Как приготовить 25-процентный уксус

Как получить уксус 25% знают немногие хозяйки. В хозяйстве часто используют именно 25-процентную концентрацию. Для того, чтобы из уксусной эссенции приготовить уксус 25%, эссенцию нужно разбавить водой в пропорции:

  • 1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды;
  • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды.

Как развести уксусную кислоту 70 на 9: Таблица на 100 грамм

Для получения 9% раствора уксуса количество воды в граммах (либо миллилитрах) следует определять по такой формуле: 100 граммов уксуса нужно умножить на 70% и разделить на 9.Число 778 получается, нужно от него отнять 100, исходя из исходного объема уксуса — 100гр.

В результате математических расчетов получается 668 граммов воды. Чтобы получить 9-процентный столовый уксус, необходимо смешать 100 граммов уксуса и количество воды, полученное по формуле.

Примечание!

В каких случаях необходимо разводить уксус

Уксусная кислота в домашних условиях часто используется в кулинарии, как средство народной медицины.В разбавленном виде применяют наружно для лечения суставов, пяточных шпор, сбитых уксусными компрессами повышенной температуры тела. В косметических целях для ополаскивания волос используют раствор слабой концентрации. Уксусным раствором протирают кожу лица и тела, пить яблочный уксус для похудения.

Разведенный уксус входит в состав смесей против вредителей и комнатных растений. Эффективное действие Имеется уксусный раствор, его садоводы применяют для профилактики фитофул, от Ци онь — для обработки барьеров от вредителей.

Если уксус развести правильно, его раствор подойдет для любых целей. Уксус по своей сути имеет широкий спектр применения, он используется для различных целей. Незаменимой приправой к нему служит кислый инструментальный раствор.

Разведенный и неразбавленный 70% уксус добавить в качестве консерванта для домашней заготовки, при мариновании, лесе и овощах. В качестве основного ингредиента уксус можно найти практически во всех рецептах капусты, мяса с луком, приготовлений для суши.

Использование решений для развода 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% и 25%

Концентрированная уксусная эссенция легко и быстро разбавляется до обычного столового уксуса обычной водой.Растворы уксусной кислоты различной концентрации используются в бытовых целях, их объем:

  • 3% Концентрация раствора приготовлена ​​для протирания от повышенной температуры тела у детей. Используется в косметических процедурах, в кулинарии для заправки овощей.
  • 5% в качестве приправ, классика. Помимо вторых блюд, его используют на заправках: салат из свежих овощей:, заправка винегретом.
  • В тесто для слоеного добавляем 6%, чтобы получилась мягкая выпечка.Готовим курицу, замаринуем, размягчим говядину из твердых волокон. В лечебных целях для компрессов, чтобы быстро сбить температуру у взрослого человека.
  • 7% маринованный лук, ломтики и головки.
  • 9% водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е 260 разливают в консервы перед закатом с зимними заготовками: консервированными, зимними, домашними из перца,. Зима на борщ, приправу, при длительном хранении проводится, как правило, 9-процентным уксусом для консервации консервов зимой.
  • 10% — быстрое удаление накипи в чайнике, устранение неприятного запаха в холодильнике. Дезинфекция и чистка сантехники, кухонной техники.
  • 25 и 30% уксусная кислота удаляет ржавчину и расщепляет жир. Используется огородниками и огородами от сорняков.

Чем заменить уксусную эссенцию 70% уксусом

Уксус 70% используют, как правило, для консервирования. Уксусная эссенция 70% можно заменить уксусом слабой концентрации

  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 2.3 части 30% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 7 частей 10% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 8 частей 9% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 12 частей 6% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции эквивалентна 14 частям 5% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 23 частями 3% столового уксуса.

Замена проводится с учетом количества воды в рецепте. Например, если в ингредиентах рецепта консервирования указана вода, ее следует уменьшить на количество переменного уксуса.

Знание того, как легко и быстро развести 70% уксусную эссенцию для получения процентного соотношения 3%, 5%, 6% или 9% уксуса, сэкономит семейный бюджет, а при отсутствии домашнего раствора необходимой концентрации поможет Вы самостоятельно рассчитаете, в каком количестве воды развести уксусную кислоту.

9 Уксус из 70 сущностей «Как разделить» — часто задаваемый вопрос наших читателей. Надеемся, что мы облегчили задачу хозяйке, и теперь вы знаете, как развести уксус, как развести уксусную кислоту до столового уксуса, и развести раствор в домашних условиях на водной основе будет легко и быстро.

Меры предосторожности

В заключение хотелось бы напомнить о мерах предосторожности при работе с уксусом. Будьте осторожны при разбавлении жидкости, если концентрат попал на кожу, поврежденные места необходимо быстро промыть большим количеством прохладной воды.Помнить! Пары ядовитой жидкости и уксуса, вдыхая их, можно легко получить ожог верхних дыхательных путей.

В допустимых концентрациях уксусная кислота считается безопасной для здоровья человека, ее можно использовать в пищевых продуктах как приправу, использовать в виде консерванта. Хранить разбавленный уксус следует в стеклянной бутылке в недоступных для детей местах.

Приятного аппетита!

Уксус — продукт, полученный в процессе жизнедеятельности уксуснокислых бактерий.Эти удивительные бактерии присутствуют везде, где происходит процесс ферментации сахара, естественным результатом которого является образование этанола. Однажды в среду, содержащую спирт, бактерии уксусной кислоты начинают синтезировать уксус.

Любопытные исторические факты

  • В переводе с древнегреческого «ОКСОС» означает «кислый».
  • С уксусом человечество познакомилось не меньше, чем с вином: об этом свидетельствуют древние рукописи. Уже в древнем Вавилоне его жители умели делать финиковое вино и финиковый уксус.И это было почти семь тысяч лет назад.
  • Древние люди использовали уксус в качестве приправы к пище, домашних антисептиков, а также в качестве средств гигиены и лекарств.
  • Упоминание об уксусе можно найти в Библии и в Сунне. В китайских рукописных источниках информация об уксусе стала появляться три тысячи лет назад, а японские свидетельства датируются четвертым веком нашей эры.
  • Луи Пастер в 1864 году научно доказал, что уксус является продуктом микробиологического синтеза.

Из чего делают уксус?

Вариантом для производства уксуса может быть практически любой пищевой продукт, в состав которого входят натуральные сахариды (мальтоза, глюкоза, фруктоза).

Под действием дрожжей, запускающих процесс брожения, натуральные сахара превращаются в этиловый спирт, который под действием уксуснокислых бактерий перерабатывается в натуральный уксус.

Натуральный уксус сохраняет вкус и аромат сырья, из которого его производят.Итак, какие сорта натурального уксуса наиболее популярны в разных странах мира?

  • Уксус винный — продукт, полученный в результате окисления вина. Белый уксус получают из белого вина, красного вина — из красного. Винный уксус, отличающийся мягкостью вкуса, используется для приготовления изысканных десертов, фруктовых салатов и изысканных соусов.
403 Запрещено. OpenResty

Самые ценные и ароматные сорта винного уксуса производят из лучших марок дорогих вин (Пино Гри, шампанское, херес), выдерживая их в дубовых бочках.

  • Уксус яблочный , на производство которого идет яблочный сидр, имеет золотистый цвет и приятный яблочный аромат. Концентрация натурального яблочного уксуса может быть сопоставима с концентрацией уксусной эссенции, поэтому рекомендуется разбавлять его либо питьевой, либо слегка подслащенной водой, а также фруктовыми соками.

Яблочный уксус — яркий представитель плодово-ягодного уксуса, исходным сырьем для которого являются ягодные или фруктовые вина.Уксус также может быть персиковым, смородиновым, облепиховым, малиновым.

При приготовлении пищи яблочный уксус используется только для заправки салатов и приготовления маринадов и соусов.

  • Пивной уксус Полученное из пива в больших количествах используют жители Австрии и Германии. Вкус и аромат этого продукта определяются вкусом используемого напитка.
  • Солодовый уксус — Любимый продукт жителей Британии. В результате ферментации ячменя дорогой солодовый уксус своей густой консистенцией и темно-коричневым цветом напоминает знаменитый английский Эль.Существуют более дешевые разновидности солодового уксуса, которые получают разбавлением уксусной кислоты, ароматизированной карамельной эссенцией.


Выдержка бальзамического уксуса длится от шести лет до четверти века, и для изготовления бочек, предназначенных для этого процесса, используются наиболее ценные породы вишни, можжевельника, каштана и дуба.

  • Уксус рисовый (Жидкость нежно-желтого цвета с своеобразным ароматом и мягким вкусом) — продукт, получаемый в процессе окисления рисового вина или при ферментации риса.Приправляют лапшу и супы, салаты из фруктов и овощей, используют для варки риса, предназначенного для приготовления суши.

Самые дорогие разновидности рисового уксуса — черный и красный уксус — любители китайской приправы. Красный рисовый уксус отличается приятным сладким вкусом. Аромат черного уксуса более интенсивный, с легким оттенком дымки.

  • Уксус может быть спиртом Если базой для его производства является пищевой этиловый спирт.
  • С ароматизацией спиртового уксуса натуральными экстрактами пряных трав (лексика, укроп, базилика, чеснок, петрушка, душ, этрагона) и различными специями ароматизированный спирт уксус.

Все вышеперечисленные виды уксуса, изготовленные из натурального сырья, являются натуральными, но есть также синтетический уксус, полученный путем разбавления уксусной кислоты, который получают в лабораторных условиях.

Как получают уксусную кислоту?

Есть несколько способов производства уксусной кислоты:

  1. Изготовлен из природного газа методом химического синтеза.
  2. Это побочный продукт, получаемый в процессе производства химических удобрений.
  3. Лесохимическая уксусная кислота получается в результате переработки древесных отходов (опилок).

Абсолютной (или ледяной) уксусной кислотой называется продукт, концентрация которого составляет 100%. При разведении ледяной уксусной кислоты водой до 70-80% получается уксусная эссенция, которая в списке ингредиентов, входящих в состав продукта, указана под видом добавок Е260.

В ряде стран (например, в Болгарии, США и Франции) использование синтетической уксусной кислоты в пищевых продуктах запрещено.

Уксусную эссенцию можно приобрести как в чистом виде, так и в виде столового уксуса, представляющего собой водный (3-9%) раствор уксусной кислоты. Довести вкус синтетического столового уксуса до вкуса натурального продукта можно, если настаивать на специях, ароматных травах и фруктах или использовать искусственные ароматизаторы.

Сколько процентов в столовом уксусе?

На полках современных продуктовых магазинов можно найти столовый уксус крепостью 3%, 6% и 9%. Уксус с 9% уксусной кислотой используется для приготовления маринадов при консервировании.Для употребления в пищу он затвердевает, но 3% и 6% уксуса можно заливать салаты и улучшать с его помощью вкус любимых блюд.

403 Запрещено.

OpenResty

Любопытно, что жители Европы в течение года потребляют почти четыре литра натурального уксуса, что в 20 раз превышает количество того же продукта в рационе россиян (наши соотечественники ограничиваются только 200 мл этой приправы). .

В домашних условиях уксусная эссенция применяется для самостоятельного приготовления столового уксуса.В зависимости от назначения (заправка салата, приготовление маринада, консервирование фруктов или овощей) на кухне может понадобиться уксус разной концентрации, поэтому каждая хозяйка должна делать это грамотно.

Соблюдать точный рецепт приготовления столового уксуса в домашних условиях необходимо не только для того, чтобы не испортить вкус блюда, но и по другой причине. Дело в том, что уксусная кислота и вода имеют разную плотность, поэтому для получения качественного раствора необходимо тщательно соблюдать правильное соотношение частей.

Концентрированная уксусная эссенция нельзя использовать для приготовления пищи в неразбавленном виде, так как это чревато отравлением или сильными ожогами.

Как приготовить 9% уксус? Столовый уксус такой концентрации используют при консервировании овощей и фруктов. Для приготовления можно использовать 9% уксуса с уксусной эссенцией с концентрацией 30%, 70% или 80%.

Как приготовить 9% уксус:

  • При использовании 30% уксусной эссенции одна часть разбавляется двумя частями воды (например, на две столовые ложки воды приходится одна столовая ложка эссенции).
  • При приготовлении столового уксуса 9% на 70% количество воды увеличивается до семи частей на часть кислоты (ложка эссенции на семь ложек воды).
  • 80% эссенция требует разбавления ее количеством воды, в восемь раз превышающим объем раствора уксусной кислоты (то есть столовую ложку эссенции следует развести в восьми ложках воды).

Существует универсальная формула, с помощью которой можно легко определить, какое количество воды необходимо для разбавления уксусной эссенции для получения столовых приборов необходимой концентрации.

Универсальная формула для приготовления столового уксуса

Если концентрацию действующей уксусной эссенции разделить на концентрацию столового уксуса, которую вам нужно получить, вы получите число, показывающее, во сколько раз количество полученного раствора должно превышать количество взятой эссенции.

Поясним на примере: у нас 80% уксусной эссенции. Нам нужно получить 5% столовый уксус. Делим 80 на 5 и получаем 16. Итак, одну часть эссенции нужно разбавить 15 частями воды.Если в результате деления получено дробное число, его следует округлить в большую сторону.

Другой пример: вы хотите получить 3% уксус из 70% уксусной эссенции. Делим 70 на 3, получаем 23,3. Результат округляем до 23,5 и делаем вывод, что на одну часть эссенции нам нужно взять 22,5 части воды.

Чаще всего уксус такой концентрации используют для женитьбы на мясе.

Как получить 6% уксус?

  1. Имея 80% эссенции крепости, одну часть разбавляют двенадцатью частями воды.
  2. С 70% кислотной крепости к ней добавляют 10,5 частей воды.
  3. Чтобы разбавить одну часть 30% эссенции, добавляют четыре части воды.

В качестве меры в этом случае чаще всего используются обычные стопки или маленькие чашки.

Сколько уксуса в столовой ложке?

Поскольку уксус — приправа с ярко выраженным кисловатым вкусом, его передозировка способна испортить вкус любого блюда (особенно того, которое вы готовите впервые). Поэтому неопытным хозяйкам важно знать:

1 столовая ложка = 15 г уксуса

Какова плотность уксуса?

Водные растворы уксусной кислоты имеют разную плотность в зависимости от крепости раствора.Плотность абсолютной (ледяной) уксусной кислоты 1,05 кг / л.

Плотность уксусной эссенции имеет следующие показатели:

  • 30% — 1,0383 кг / л.
  • 70% — 1,0686 кг / л.
  • 80% — 1,0699 кг / л.

Плотность столового уксуса:

  • 3% — 1,002 кг / л.
  • 6% — 1,006 кг / л.
  • 9% — 1,011 кг / л.

Все указанные значения действительны при комнатной температуре воздуха 20 градусов Цельсия.Следует отметить, что повышение температуры окружающей среды влияет на уменьшение плотности этих растворов.

Винеюс чаще всего пьют по ошибке, когда опасная жидкость либо переливается до несоответствующей ей емкости, либо когда она хранится в легкодоступном месте и попадает в руки маленьких детей или пьяных членов семьи. Есть еще одна причина, по которой уксусная кислота может навредить здоровью человека. Так что самоубийцы не думают о том, насколько мучительной смертью они сами делают.

Тяжесть поражения определяется количеством оболочки уксусной кислоты и крепостью ее раствора. Опасность для жизни может представлять раствор, крепость которого превышает 30%.

Последствия попадания концентрированной уксусной кислоты внутрь организма человека:

  • При наиболее благоприятном исходе человек может получить крайне болезненные стержни ротовой полости, губ и пищевода. Это состояние всегда сопровождается болезненными и довольно продолжительными болями, особенно ощутимыми во время еды.
  • Завинчивание ожогов неизбежно приводит к стягиванию и деформации тканей слизистых оболочек и ряда расположенных внутри внутренних органов. В тяжелых случаях сильное повреждение тканей может привести к полному перекрытию пищевода, что влечет за собой нарушение глотательной функции.
  • Пары уксуса часто становятся причиной ожогов трахеи и гортани. Это может привести к частичной или полной потере голоса и проблемам с дыханием (это будет сложно).
  • Попадание в организм человека большого количества концентрированного раствора уксусной кислоты может закончиться очень серьезным ожогом желудка, и без этого кислая среда, так как в состав желудочного сока входит не менее концентрированная соляная кислота.

При попадании уксусной кислоты в желудок у человека может открыться кровь и сильное желудочно-кишечное кровотечение. Самое страшное последствие роковой ошибки — полная перфорация (или опрыскивание) желудка с образованием сквозного отверстия в его стенке, через которое все, что содержится, может попасть в полость живота.

В этом случае даже при своевременной и квалифицированной врачебной помощи внутри желудка неизбежно появятся рубцы, из-за которых впоследствии придется удалить часть этого тела.


Где применяется бальзамический уксус?

Бальзамический уксус (или бальзамико), называемый «королем уксуса», имеет довольно широкий спектр применения.

  • В кулинарии их заправляют салатами, подают к рыбе, мясу, овощам (и как самостоятельную приправу, и как ингредиент изысканных маринадов), используют для обогащения вкуса первых и вторых блюд.

Бальзамический уксус нельзя подвергать термическому воздействию, так как при этом он полностью потеряет все свои полезные качества.На стол его подают только в остывшем виде, а добавляя в горячие блюда, слегка охлаждают.

  • В медицине бальзамический уксус используется как антибактериальное средство, промывая раны, катаясь по горлу или натирая кожу. Благодаря низкой калорийности и богатому витаминному составу соус бальзамический используется как витаминная добавка к рациону тех, кто желает похудеть. Благодаря антисептическим свойствам бальзамико используется в составе препаратов, ускоряющих заживление ран и регенерацию организма.

Balsamico используется как эффективное средство, помогающее справиться с целлюлитом.

  • Дорогие разновидности элитного бальзамического уксуса используются в косметологии, с использованием дорогих лосьонов, гелей, кремов и других средств для ухода за волосами и кожей.

Как приготовить рисовый уксус?

Приготовление рисового уксуса — дело хлопотное, но так как в результате можно будет получить полезный и вкусный продукт, стоит попробовать приготовить его самостоятельно.

Об использовании рисового уксуса:

Приготовить рисовый уксус в домашних условиях:

  1. Взяв 300 г ризы, хорошо продвигая ее под струей проточной воды, налейте в нее 1200 мл воды в стеклянной посуде и набухните в ней.
  2. Ставлю миску на четыре часа на тепло, после чего ставлю на сутки в прохладную комнату.
  3. Зафиксируйте жидкость через несколько слоев марли и врежьте в нее 900 г сахарного песка.
  4. Перемешивая жидкость до полного растворения сахара, ставим на водяную баню и варим полчаса.
  5. Дождавшись остывания сиропа перелить его в двухлитровую стеклянную банку и отсосать сухие дрожжи (треть столовой ложки).
  6. Даем жидкости переборщить в течение недели, после чего переливаем в другую банку и, натерев шейку чистых пятен, ставим в темное место на 4-6 недель. Время от времени удаляйте образец.
  7. Когда уксус приобретает сладкий вкус с легкой кислинкой и становится ароматным и полупрозрачным, его прекрасно фильтруют, кипятят и разливают по бутылке, плотно закрывая стерильными крышками.

Как приготовить яблочный уксус? Как приготовить уксус из яблок?

Для приготовления яблочного уксуса можно использовать:

  • Яблоки, поврежденные вредителями.
  • Пересеченные фрукты.
  • Яблочный пирог, оставшийся после варки яблочного сока.
  • Падалица.

На каждый килограмм яблочной массы берут от 50 до 100 г сахара.

Последовательность приготовления:

  1. Яблоки тщательно портят, гнили срезают, порчу удаляют и разрезают на части.
  2. Яблочная масса помещается в эмалированную емкость, заливается водой, нагретой до 70 градусов, сахарным песком. Можно использовать концентрированные соки и кислое варенье. Тщательно перемешивая массу, убеждаются, что слой жидкости над ней составляет не менее 3-4 сантиметров. Сверху можно поставить деревянную доску с грузом.
  3. Емкость на пару недель оставить в теплом месте для брожения. Оптимальная температура в помещении должна быть от 18 до 22 градусов.
  4. Не забывайте время от времени помешивать массу.Через две недели жидкость для дистанции разливается в бутылки через фильтр. Не следует наполнять бутылки доверху, так как жидкость все равно будет блуждать. Через две недели процедура повторяется, переливая уксус в другие бутылки, снова не доводя до самого верха.
  5. Еще через пару недель товар будет наконец готов. На этот раз бутылки заполнены яблочным уксусом по самым тщательным и стерильным пробкам. Хранение готового продукта осуществляется в прохладном помещении с температурой воздуха не выше 20 градусов.

Чем полезен яблочный уксус?

Полезными свойствами обладает только натуральный продукт, не содержащий красителей и ароматизаторов.

403 Запрещено.

OpenResty

Яблочный уксус, польза для здоровья:

  • Полезное полезно для пищеварения, так как способно нормализовать полезную микрофлору, уничтожать гнилостные бактерии и предотвращать проникновение инфекций в организм.
  • Улучшает перистализацию кишечника.
  • Улучшает липидный обмен и расщепление жиров.
  • Предупреждает развитие остеопороза.
  • Хорошее профилактическое средство от рака.

Используя купленный яблочный уксус, внимательно прочтите этикетку и убедитесь, что он не содержит уксусной кислоты. Если в рецепте все же присутствует такой ингредиент, перед вами не яблочный, а обычный столовый уксус.

  • Стимулирует работу мозга и всей нервной системы.
  • Помогает организму избавиться от шлаков, улучшая очищающую функцию печени и тем самым способствуя борьбе с лишним весом.
  • Обладает мочегонным действием и предотвращает образование язвы, выводя лишнюю жидкость из организма.
  • Делает сосуды эластичными, нормализует кровообращение в венах.
  • Лечебные свойства яблочного уксуса можно использовать для лечения воспалительных процессов в полости рта и глотком.

Помогает ли яблочный уксус при варикозном расширении вен?

Яблочный уксус в народной медицине издавна применяется для лечения варикоза в следующих формах:

  1. В виде втирания применяют 2 раза в сутки.Перед растиранием рекомендуется принять душ и после процедуры не смывать уксус.
  2. В виде компрессов. Марлю, пропитанную яблочным уксусом, прикладывают к проблемной зоне, оборачивают пленкой, вместо этого оставляют на полчаса, положив ноги на высокую подушку.

    Обработка яблочным уксусом дает хорошие результаты при регулярном использовании этого продукта два раза в день.

  3. В форме вельвета. Для процедуры необходимо приготовить лечебный раствор, состоящий из двух литров воды и стакана яблочного уксуса.Взяв две тазика, сядьте на край ванны и опустите в одну из них ступни. Слегка полить проблемные места приготовленным раствором. Когда раствор закончится, переставить ноги в другой таз и повторить манипуляцию. Продолжительность заливки — не менее пяти минут.
  4. В виде лечебного напитка. Для его приготовления возьмите 200 мл воды и две столовые ложки яблочного уксуса. Принимать такую ​​порцию дважды в день, в утренние и вечерние часы.

Как сбить температуру уксуса?

Растирание уксуса при температуре — довольно щадящий и быстрый способ помочь облегчить состояние беременной женщины, взрослого или маленького ребенка в случае, когда под рукой нет подходящего лекарства.Как это сделать?

  • Раствор для втирания готовится так: в эмалированной емкости смешивают 500 мл теплой воды и столовую ложку яблочного уксуса.
  • Поднося больного к нижнему белью, протирают этим раствором всю поверхность его тела, начиная от головы и продвигаясь от туловища к конечностям.
  • Иногда гидравлическое полотенце пропитывают раствором уксуса, превращают его в пациента и кладут в постель, выглядя хорошо пропеченным с одеялом.
  • Если после протирания температура снова поднялась, процедуру можно повторить.

Как угадать содовый уксус? Зачем чистить содовый уксус?

Чем расплачиваться содовым уксусом? Сода, используемая для разрушения теста, в сухом виде может только испортить ему вкус, поскольку в ней отсутствует углекислый газ, способный дать слоеное тесто. Добавление уксуса дает начало химической реакции, которая способствует выделению углекислого газа. Как это сделать?

  1. Необходимое количество соды кладем в ложку и добавляем несколько капель 9% -ного уксуса (5-6 капель на чайную ложку).
  2. Химическая реакция начнется немедленно. Не дожидаясь ее окончания, сразу же вылейте содержимое ложки в будущее тесто и быстро проведите удешевки: только в этом случае углекислый газ никуда не исчезнет.
  3. Готовое тесто нужно сразу выпекать, тогда пышная выпечка гарантирована.

Как замариновать лук в уксусе?

Лук, маринованный в уксусе, — идеальный вариант для птичьего шашлыка или мяса.Готовится быстро, а вкус терпкий. Как мариновать лук в уксусе? Вам понадобится:

  • 4 репрессированных луковицы.
  • Стакан холодной воды.
  • 7 столовых ложек 9% уксуса.
  • 3 столовые ложки сахарного песка.
  • ½ столовой ложки соли.

Способ приготовления:

  1. Смешиваем уксус, воду, соль и сахар.
  2. Полученным маринадом залить нарезанный лук репчатый.
  3. Отправьте в холодильник.Через полчаса лук будет готов.

Как приготовить салат из капусты с уксусом?

Состав:

  • Маленькая (500 г) капуста Кочанская.
  • 2 столовые ложки 9% уксуса.
  • 2 столовые ложки нежирного масла.
  • Соль и сахар — вкус хозяйки.

Уксус используется в огромном количестве различных кулинарных рецептов. Как развести уксусную кислоту 70% на 9% столовый уксус будет далее в статье.

При этом, уксусная эссенция может быть задействована в приготовлении некоторых смесей для народного лечения. В ингредиент обычно берется уксус разной концентрации. Бывают случаи, когда нужно 70%, в магазинах продается уже в такой концентрации. Но иногда людям нужен 3%, 6%, 9% раствор. Для этого требуется разбавить имеющийся уксус, и вы получите раствор, подходящий для любых целей.

Уксус можно использовать для разных целей, например, для заправки готового блюда, соуса или маринада.Кстати, это незаменимый компонент для любого заказа. Давайте наконец раскроем секрет, как развести уксус до нужной вам концентрации.

Чтобы разбавить 70% уксусную кислоту, нам нужна вода в определенных пропорциях. Для каждого решения они разные. Если вы хороши, вам дается математика, потому что нетрудно рассчитать трудность. Для тех, кто в школе прогуливал уроки математики, сделана специальная таблица.

Уксусная кислота 70% переводится в 9% уксус — 1 таблица

Будьте осторожны! При работе с уксусом! Попадание на кожу может вызвать химический ожог.


Чтобы получить 9% раствор уксуса, нужно найти количество воды в граммах по следующей формуле: 100 грамм уксуса умножить на 70% и разделить на 9. Все число 778 равно, должно быть сняли с него 100 т.к, мы сразу взяли 100 грамм уксуса, в результате получается 668 грамм воды. Теперь нужно смешать 100 граммов уксуса и полученное количество воды, чтобы получить 9% уксус.

Как разводить глазной уксус

Так как не каждый человек будет четко соблюдать необходимые пропорции, такое решение можно сделать на глаз.Для этого на одну часть уксуса нужно взять семь частей воды. Примерно он будет равен желаемому проценту.

Бывают случаи, когда нужно быстро собрать мясо или приготовить горчицу, взять для этого 30% раствор, нужно столовую ложку уксуса смешать с 1,5 ложками воды.

Простая таблица разведения уксусной кислоты в ложках:

Как распределить уксусную кислоту с 70 по 9 уксус — таблица 2 в ложках

Перед тем, как вы получите результат, чтобы развести 70% уксус до 9% раствора, вам понадобится 1 часть уксуса и 7 столовых ложек воды.

Совет : Есть информация, полученная в результате экспериментов. В граненый стакан налили 17 столовых ложек воды. Оказывается, если нужно получить 9%, на один литр воды нужно добавить две ложки 70% уксуса. Все просто!

Уксус для всех кулинаров, врачей и других отраслей имеет не самое последнее место, поэтому очень важно иметь возможность с ним связаться. Надеемся, что в нашей статье вы нашли ответ на интересующий вопрос.

Уксус — один из самых винтажных продуктов, который в древности мог составить конкуренцию вину.Еще древние вавилоняне готовили его из фиников. Затем его использовали в качестве приправы, а также в качестве антисептика в быту и медицине. Уксус — это продукт, содержащий определенный процент, резко кислый вкус и специфический аромат. Помимо уксусной, в составе этого продукта есть лимонная, яблочная, винная кислоты, а также различные эфиры и спирты.

Применение в кулинарии

Уксус уже давно используется в кулинарии. Он может выступать в качестве приправы к различным блюдам, служить одним из компонентов для приготовления соусов, заправки и майонеза, напитков и так далее.В зависимости от рецептуры можно использовать продукт с разным содержанием уксусной кислоты. Чаще всего хозяйку для готовки применяют девять и не всегда можно найти под рукой. Тогда возникает вопрос, как приготовить 9% уксус. Сегодня попробуем разобраться.

Таблица перерасчета

Часто бывает, что в рецепте указан уксус определенной концентрации, но у хозяйки его нет, а есть другой. Специально для таких случаев и была разработана специальная таблица для пересчета.Его можно найти практически в каждой кулинарной книге. Поскольку нам нужен девятипроцентный уксус, мы рассмотрим, как его можно получить из продуктов различной крепости. Для этого мы не будем применять всю таблицу, а проанализируем только ту часть, которая нас интересует.

Итак, по таблице пять граммов 9% -ного уксуса — одна чайная ложка — могут заменить: пятнадцать граммов 3%, девять граммов 5%. Пятнадцать граммов 9% -ного уксуса — одна столовая ложка — могут заменить: сорок пять граммов 3%, двадцать семь граммов 5%, пять граммов 30% и два грамма 70% раствора.Сто граммов 9% уксуса можно заменить: триста граммов 3%, сто восемьдесят граммов 5%, тридцать граммов 30% и тринадцать граммов 70% концентрата. Один стакан на двести пятьдесят граммов 9% уксуса можно заменить: семьсот пятьдесят граммов 3%, четыреста пятьдесят граммов 5%, семьдесят пять граммов 30% и тридцать два грамма 70% уксуса.

Теперь мы можем понять, как приготовить 9 раствор уксуса с содержанием 3%, 5%, 30% и 70%. Давайте посмотрим на несколько примеров, как это можно сделать.Сразу нужно сказать, что ничего сложного в этом нет, главное правильно придерживаться пропорций.

Как 14% уксус из 70%

Для приготовления девятипроцентного уксуса вам нужно взять семидесятый продукт и произвести его количество, которое мы сейчас определим. В кулинарии есть особая формула (алгоритм) расчета. Чтобы получить нужное количество уксуса в граммах, необходимо взять исходное количество продукта, умножив его на исходную концентрацию и разделив на необходимую концентрацию.Попробуем воспользоваться формулой на примере приготовления 9% уксуса. Итак, для получения такого продукта необходимо взять сто грамм семидесятипроцентного уксуса, умножить это количество на семьдесят и разделить на девять. Отсюда имеем: 100 х 70/9 = 778. Из этого числа нужно вычесть сотню (количество исходного продукта). Это значит, чтобы получить девятипроцентный уксус из ста граммов 70-продуктивного, необходимо растворить шестьсот семидневную эссенцию в восьми граммах кипяченой воды.Теперь стало понятно, как приготовить 9% уксус из 70% эссенции.

Пример

Например, по рецепту на один стакан уксуса нужно 9%, а в варке всего 70% продукта. Согласно кулинарной таблице, один стакан 9% уксуса равен двум двум граммам эссенции (чуть больше двух ложек). Поэтому в стакан наливается чуть больше двух столовых ложек эссенции и столько добавляется в воду, чтобы она была полностью заполнена.

Приготовление 9% уксуса из 30%

Разобравшись, как приготовить 9% уксус, сделаем его из 30%.Для этого берем тридцатигранный продукт и разводим его кипяченой водой, количество которой мы сейчас определим.

По формуле надо взять на сто грамм уксуса 30%, умножить это количество на тридцать и разделить на девять. Отсюда имеем: 100 х 30/9 = 333. Из этого числа нужно вычесть сотню (количество исходного продукта). Это означает, что для получения девятипроцентного уксуса из ста граммов тридцати процентов необходимо растворить эссенцию в двух тридцати трех граммах кипяченой воды.В результате получаем триста тридцать три грамма 9% уксуса.

Таким образом, нет ничего сложного в том, как приготовить 9% -ный уксус разной концентрации. Здесь главное — правильно придерживаться пропорций, указанных в таблице. Такой продукт очень часто используют в кулинарии для приготовления различных блюд. Он имеет резкий запах и кисловатый вкус, но тем не менее придает блюдам изюминку, делая их вкуснее и оригинальнее. Его добавляют в консервы, заправки и соусы, напитки, майонез и так далее.Уксус умели готовить еще в глубокой древности. Тогда его делали из разных ягод и фруктов. Сегодня его можно купить в каждом магазине, а также легко приготовить самостоятельно. И каким бы ни было процентное содержание уксусной кислоты в конечном продукте, он все равно принесет пользу организму, так как обладает множеством полезных свойств.

Почему для очистки лучше использовать спирт (даже лучше, чем уксус)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Они помогают поддерживать этот сайт.

Я считаю, что изопропиловый спирт — одно из самых недооцененных домашних средств, поэтому сегодня я хочу поделиться с вами, почему медицинский спирт лучше для очистки, чем многие другие предметы.

Изопропиловый спирт или медицинский спирт во многих случаях даже лучше, чем уксус!

Хотя уксус является отличной кислотой, которая может очищать от накоплений, например, в кофеварках, очищать микроволновую печь паром или удалять пятна с ковров, это не зарегистрированное дезинфицирующее средство.

Бытовой уксус неэффективен для уничтожения бактерий, которые могут оставаться в доме (его можно смешивать с другими веществами, например, жидкостью для мытья посуды, чтобы получить хорошее чистящее средство, но, опять же, не так хорошо сам по себе). Я настоятельно рекомендую ознакомиться с нашим полным руководством по уксусу, чтобы узнать, как его правильно использовать!

Итак, я использую уксус исключительно для удаления отложений, а медицинский спирт — для дезинфекции и очистки большинства мест, особенно кухни.

Немного информации о медицинском спирте

Изопропиловый спирт был изобретен в 1920-х годах и был доступен для домашнего использования с 1930-х годов или около того. Когда Standard Oil создала этот продукт, химики поняли, что он обладает уникальными бытовыми свойствами, которые могут сделать его чудесным химическим веществом для здоровья и дома. Как ни странно, медицинский спирт впервые был использован во время Первой мировой войны для приготовления бездымного репеллента!

Они и не подозревали, что это эффективное дезинфицирующее средство как для тела, так и для дома.

Поскольку медицинский спирт может стерилизовать и дезинфицировать поверхности в вашем доме, это один из самых дешевых вариантов безопасных чистящих средств.

Фактически, это ключевой ингредиент одного из моих любимых универсальных чистящих средств из электронной книги. Этот очиститель способен очистить всю кухню, удалить пятна, освежить ткани и даже может использоваться для уничтожения насекомых внутри. Все благодаря изопропиловому спирту, находящемуся внутри. Этот очиститель находится на странице 13 книги. Он называется «очиститель гранита / натурального камня»

.

Еще одно химическое свойство, которое делает медицинский спирт таким эффективным, — это его летучесть.Это означает, что он быстро испарится, не оставляя следов .

По этой причине большинство чистящих средств, покупаемых в магазине, содержат много разных спиртов. Есть очень мало веществ, которые можно использовать дома, которые способны дезинфицировать, не оставляя следов.

Прежде чем мы начнем, не забудьте ИСПЫТАТЬ область перед использованием. Хотя медицинский спирт безопасен для всех поверхностей, обязательно проверьте дерево, окрашенные поверхности и т. Д. Всегда важно проверять вещи перед использованием.

Нержавеющую сталь можно очистить медицинским спиртом, чтобы она оставила красивый блеск. Он не только дезинфицирует, но и убирает любые остатки.

Если у вас есть пятно от пота или грязи, пропитайте это место медицинским спиртом и промокните. Затем промойте его водой с мылом. Это отлично удаляет пятна с ткани.

Медицинский спирт отлично удаляет восковые остатки, оставшиеся от цветных карандашей или фломастеров. Особенно на стенах с крашеной текстурой.

Это мой любимый совет по медицинскому спирту. Многие чистящие средства оставляют плохие следы на жалюзи, особенно на деревянных (как у меня). Спирт хорошо растворяет пыль и не оставляет следов или следов воды.

Если у вас есть книга (используйте код «coholpost », чтобы получить скидку 10% прямо сейчас!), Вы можете сделать много фантастических чистящих средств своими руками. Все они тоже стоят менее 0,50 доллара.

Спирт лучше всего удаляет липкие остатки, особенно лак для волос. Недавно у меня на прилавке в ванной просочилась банка лака для волос.Тогда я не осознавал этого, но когда заметил, лак для волос был полностью наклеен. Я облил его медицинским спиртом и оставил на несколько минут. Потом стер!

Я использую этот универсальный очиститель даже для уничтожения плодовых мух и маленьких летающих мошек. Вы также можете распылить медицинский спирт на те места, где они находятся, и они тоже погибнут!

Советы химика и меры предосторожности при использовании медицинского спирта

Медицинский спирт является прекрасным дезинфицирующим средством, но потенциально легко воспламеняется, поэтому при его использовании нужно соблюдать осторожность.Лучше не использовать в духовке или в местах с высокой температурой. Он действительно быстро испаряется, поэтому, если вы используете чистящее средство на спиртовой основе для плиты, просто дайте ему высохнуть, прежде чем использовать.

Почему 70% медицинский спирт очищает лучше, чем более высокие концентрации?

Вы могли заметить, что существует много разных процентных соотношений медицинского спирта. Когда дело доходит до дезинфекции, 70% медицинский спирт будет самым эффективным. Причина этого в том, что концентрация 70% будет проникать через стенки клеток, полностью убивая микроорганизмы.70% будет работать быстрее, чем другие концентрации. Это важно для спорицидной активности. На самом деле мне нравится получать 91% при смешивании с другими растворами, потому что он хорошо смешивается, но 70% — это типичная смесь, которую вы найдете. Одна из причин, по которой я держу 91% под рукой, заключается в том, насколько хорошо он смешивается с другими растворами и очищает … Если вы смешиваете вместе средство для чистки стекла или чистящее средство для натурального камня, полезно, чтобы раствор быстро испарился! Если вам нужен самый высокий уровень дезинфекции, лучшим выбором будет 70%.

Еще одна замечательная статья о 91% против 70% о квартирной терапии подробно рассказывает о том, как 70% могут быть более эффективными при пересечении клеточной стенки.

Всегда будьте осторожны при использовании медицинского спирта, когда дело касается дыхания. Опять же, этот спирт ОЧЕНЬ мягкий по сравнению с большинством чистящих средств, купленных в магазине, но всегда важно быть в безопасности от любых паров.

Будьте осторожны с окрашенными поверхностями ! Обязательно проверьте небольшую площадь. Лучше всего использовать медицинский спирт с разбавлением , если вы собираетесь использовать его для любого покрытия.ПОЖАЛУЙСТА, ТЕСТ !!!

ДА! Я люблю уксус по многим причинам, но его неправильно используют! Уксус — сильная кислота с удивительным применением, НО медицинский спирт лучше подходит для универсальной очистки. Помните, что медицинский спирт можно использовать для очистки любой поверхности. Уксус очень кислый, поэтому его нельзя использовать со всем!

Многие читатели спрашивают, можно ли поменять водку ?? Нажмите на этот подробный пост об использовании медицинского спирта и водки, чтобы узнать правду !!


Подписаться на Facebook | Блогловин | Twitter | Instagram | Pinterest | Hometalk

Связь с Met Monday и этими ссылочными партиями!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *