Кабачки пальчики оближешь рецепт на зиму: Кабачки «Пальчики оближешь» — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Содержание

Кабачки пальчики оближешь — готовим вкусно!: photorecept — LiveJournal

Кабачки пальчики оближешь

 

Кабачки в этом исполнении получаются вкусные, остренькие. Мне очень понравилось! Рекомендую приготовить и вам!

 

Многие хозяюшки запасаются вареньем из кабачка с лимоном. Есть еще один «интересный» вариант – с апельсином. Сначала измельчим кабачок, потом – апельсин, а остальные подробности – в нашем рецепте.

 

Готовятся кабачки с сыром очень быстро, а результат будет выше всех похвал – сытная летняя закуска. Летом можно готовить это блюдо ежедневно, наслаждаясь кабачками с сырной корочкой и чесночной пропиткой. Эту закуску еще называют кабачковыми пирожными и имеют на это полное право, так как блюдо выглядит именно так.

 

Очень вкусный вариант приготовления кабачков.

 

Цукини родом из Италии и относятся к семейству кабачковых, однако от ближайшего сородича его отличает более нежный вкус, темный окрас, долгий период хранения. Из цукини можно приготовить много интересных блюд и закусок, самыми полезными являются запеченные. По нашему рецепту цукини начиняются фаршем, рисом, помидорами и сыром.

 

Сегодня хочу поделится с вами проверенным рецептом маринованных жареных цукини на зиму или как его ещё называют «Зимний салат». Данный рецепт достался мне от бабушки, следуя рецепту – цукини получаются мягкими и совсем не теряют форму. Готовится «Зимний салат» очень легко и не требует большого количества продуктов.

 

Рецептов приготовления блюд из кабачков существует огромное количество. Кабачки фаршированные – любимое сезонное блюдо. Простое и вкусное. Легко готовится. Не требует значительных затрат времени. Отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. К блюду можно подать овощной салат. Попробуйте приготовить! Просто, вкусно, доступно и бытро!

 

Возьмите два небольших молоденьких кабачка и немного зелени, которую любите. Помойте их в холодной проточной воде и высушите бумажным полотенцем.

 

Это отличное блюдо, которое я делаю уже много лет! Из летних кабачков оно получается особенно вкусным

 

Подавать вкусно со сметаной, джемом, соусом из луковых чипсов или яблочным пюре. Это может быть завтрак, поздний завтрак, обед или гарнир. Поверьте, приготовить их проще, чем стоять у плиты и жарить оладьи из кабачков. Я люблю их с домашним вареньем из ревеня.

 

Жареные кабачки во фритюрнице подавать с соусом маринара

 

Очень удобно готовить из сезонных продуктов. Обычно в период сбора, овощей много, и они доступны в цене. С начала лета на прилавках магазинов и рынков обильное количество кабачков. Этот овощ уникальный, из него готовят огромное количество блюд и закусок. Хочу поделиться рецептом простой, сочной и пикантной закуски.

 

Это идеальный способ использовать излишки кабачков, которые мы получаем в это время года. Рулетики из кабачков очень полезны и вкусны

 

Запеченные цукини с лимонным перцем

 

Желательно готовить кабачкового теста столько, сколько оладий вы сможете нажарить в один приём. Если кабачковое тесто постоит, оно становится водянистым и работать с ним уже проблематично.  

 

Эти маленькая горячая закуска из цуккини (кабачков) выглядит так ароматно! Вкусная и красивая закуска – всегда приятная еда. Гость по-настоящему оценит задумку-угощение!

 

Гриль дает  приготовленным овощам идеальное количество дымного аромата, а соус подчеркивает вкус! Эти овощи отлично сочетаются с рыбой или мясом. Так же их можно использовать в салаты.    

 

Свежие, нежные запеченные кабачки с золотой корочкой тертого пармезана, тимьяна и орегано! Эти палочки из кабачков со вкусом итальянского вкуса станут вашей любимой едой! Лучше всего подавать кабачки в горячем виде прямо из духовки!

 

Так иногда хочется похрустеть чем-нибудь вредным, например, чипсами, особенно к бутылочке пива. Но магазинные чипсы очень вредны, содержат уйму гадостей и калорий. А ведь в домашних условиях можно приготовить чипсы ни чем не хуже покупных, зато намного полезней и малокалорийны. Я предлагаю сделать чипсы из кабачков – очень вкусные, хрустящие…

 

Это блюдо относится к средиземноморской итальянской кухне. Рецепт очень прост в выборе доступных ингредиентов и быстром приготовлении. Можно сказать блюдо на скорую руку, при этом диетическое, на ужин самое то.

 

Сытная закуска для незабываемых вечеров – это мини пицца из цукини. Готовится быстро и просто. Она стоит того, чтобы вы её обязательно попробовали!

 

Кабачковые блины – быстрое и вкусное блюдо, которое оценят не только взрослые, но и дети. К тому же еще и полезное. Но и сезонное, так как кабачки не круглый год есть в наличии.

 

Нежный вкус с легкой остринкой. Без пшеничной муки, только полезные и вкусные ингридиенты.

 

С наступлением осени появляется возможность кушать собственно выращенные овощи. И порой трудно придумать, что же из них приготовить. Кабачки в кляре – очень хорошее решение. Они вкусные, сытные, низкокалорийные и очень ароматные.

 

До начала приготовления почистите кабачки освободите от семян и кожуры.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Кабачки на зиму «пальчики оближешь

В сезон консервации простые, вкусные и доступные рецепты заготовок из кабачков – на вес золота. И сегодня, я хочу познакомить вас с одним из таких рецептов. Встречайте: кабачки на зиму «пальчики оближешь». Название рецепта полностью соответствует вкусу этой заготовки из кабачков под крышечку. А рецептом со мной любезно поделилась соседка по даче, но взамен попросила несколько луковиц моих розовых гладиолусов.

Но, скажу я вам, рецепт кабачков на зиму «пальчики оближешь», стоил такого обмена и кабачки действительно очень вкусные. Также следует отметить, что готовятся кабачки на зиму «пальчики оближешь», без стерилизации, что значительно упрощает процесс приготовления кабачков на зиму.

Ингредиенты:

  • 3 кг. кабачков
  • 1 кг. болгарского перца
  • 0,5 кг. помидор
  • 2 головки чеснока
  • 2-3 шт. острого перца
  • 180 гр. сахара
  • 2 ст.л. соли
  • 250 мл. растительного масла
  • 150 мл. 9% уксуса

Выход: 5 литров

Как приготовить кабачки на зиму «пальчики оближешь»:

Первым делом займемся подготовкой кабачков: моем кабачки, и нарезаем довольно крупными кусочками, чтобы во время варки кабачки не разварились.

Болгарский перец и помидоры нарезаем так, чтобы было удобно измельчать в мясорубке, или блендере. Также не забудьте про острый перец.

Добавляем в кастрюлю сахар, соль, растительное масло, и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем до однородности.

Добавляем к перекрученным овощам подготовленные кабачки. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на плиту.

Доводим наши кабачки «пальчики оближешь» до кипения, а затем тушим на среднем огне примерно 20 минут, пока кабачки не изменят цвет с зеленого на оливковый. Дальше добавляем уксус, перемешиваем, варим еще две минуты, и снимаем кабачки с огня.

Раскладываем наши кабачки на зиму «пальчики оближешь» по сухим стерильным баночкам.

Банки с кабачками закатываем прокипяченными крышкам, и переворачиваем крышкой вниз. Укутываем банки с заготовкой в одеяло до полного остывания.

Читайте также…

Кабачки жареные на зиму пальчики оближешь. Рецепты заготовок из кабачков на зиму, простые и вкусные салаты из кабачков. Ингредиенты на трехлитровую банку

Кабачки маринуют, солят, готовят из них салаты, закуски, икру, даже варят варенье и цукаты. Поистине универсальный овощ.
Самые распространенные рецепты консервирования кабачков — всевозможные салаты на зиму из кабачков. Такие заготовки из кабачков разнообразны не только по вкусу, но и по форме нарезки овоща: кабачки нарезают дольками, кубиками, соломкой, кольцами и полукольцами — как душе угодно!
Кабачки маринованные — альтернатива маринованным огурцам.
Если вы хотите приготовить кабачки, консервированные без уксуса, вам подойдет засолка кабачков. Кабачки соленые можно закатывать в банки, а можно хранить кабачки без термообработки в холодном месте.
Заготовки на зиму из кабачков — это кабачковая аджика и консервированный салат из кабачков, маринованные кабачки по-корейски и кабачковая икра, малосольные кабачки и соление кабачков, а также цукаты и даже варенье из кабачков

Аджика из кабачков на зиму
Кабачковая аджика — и вкусная закуска, и универсальное дополнение к различным блюдам.
(кабачок, морковь, перец сладкий, чеснок, помидоры, перец красный молотый, сахар, соль, масло растительное)

Салат из кабачков на зиму
Отличная закуска к вашему столу — салат из кабачков на зиму.

(кабачок, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, сахар, перец чёрный молотый, уксус винный белый, уксус столовый)

Салат-Лечо из помидоров с болгарским перцем и кабачками
Лечо из болгарского перца, пожалуй, самое популярное консервированное блюдо из этого овоща. Консервация лечо на зиму не представляет никакой сложности, главное, собрать все необходимые продукты в одном месте в одно время.
(кабачок, помидоры, перец болгарский, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, эссенция уксусная, соль, сахар)

Салат из кабачков, консервированный на зиму


Пора делать вкусные запасы на зиму.
Рекомендую простой и оригинальный салат из кабачков.
(кабачок, сахар, соль, соус краснодарский, соус томатный, масло растительное, уксус, чеснок)

Салат из зеленых помидоров и кабачков
Маринованный салат из крупно порезанных зеленых помидоров и кабачков. Пропитанные маринадом овощи приятные на вкус и в меру твердые.
(помидоры зеленые, кабачок, чеснок, лук репчатый, перец болгарский красный, зелень петрушки, вода, соль, сахар, лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика.)

Салат из кабачков
Готовый салат из кабачков на зиму, как украшение и разнообразие вашего стола. При подаче салат из кабачков можно украсить зеленью.

(кабачок, соль, сахар, чеснок, уксус, масло растительное)

Кабачки «Тещин язык»
Рецепт острой овощной закуски «Тещин язык» из кабачков для домашнего консервирования.
(кабачок, помидоры, перец сладкий, чеснок, масло растительное, уксус, перец горький, соль, сахар)

Лечо из кабачков
Знаменитое венгерское лечо готовят из болгарского перца с помидорами, зачастую добавляя различные овощи, такие как морковь, баклажаны и кабачки. Как приготовить вкусно лечо с кабачками для заготовки на зиму и расскажет наш рецепт.
(кабачок, перец сладкий, лук репчатый, помидоры красные, масло растительное, сахар, соль, уксус)

Кабачковая икра
Икра — пальчики оближешь.
(кабачок, морковь, перец болгарский, помидоры красные, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, масло растительное, уксус, соль, сахар, куркума молотая)

Икра овощная (кабачковая) без хлопот
Все овощи запекаются в духовке, не надо стоять у плиты. .. Достаточно лишь 1-2 раза перемешать и всё. Легко, просто и очень вкусно!
(кабачок, лук, морковь, перец сладкий, помидоры, соль, перец, чеснок, масло растительное, зелень укропа)

Икра кабачковая
“Икра заморская! Баклажанная!” А вообще не заморская и даже не баклажанная, но любимая у нас в семье всеми. Икра кабачковая! Как же можно обойтись без кабачковой икры? Кабачковая икра — это и закуска отличная и вообще очень вкусное блюдо. Варим кабачковую икру на зиму.
(кабачок, морковь, лук репчатый, перец болгарский, перец красный, петрушка, томат-паста, помидоры, чеснок, масло растительное, уксус, соль)

Маринованные кабачки
Вкусные маринованные кабачки на зиму.
(кабачок, укроп, чеснок, хрен, лавровый лист, листья, листья вишневые, перец горошком, сахар, соль, уксус, вода)

Маринованные кабачки


Очень вкусный закусончик!
(кабачок, лавровый лист, гвоздика, перец чёрный горошком, перец, сахар, соль, уксус)

Кабачки консервированные
Лето и осень горячая пора для хозяек. Делаем запасы овощей на зиму. Один из самых экономных рецептов — кабачки маринованные. Ароматные, хрустящие. Всем нравятся.
Ну а как законсервировать кабачки, мы сейчас разберемся.
(кабачок, укроп, листья хрена, чеснок, перец горький, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, лавровый лист, уксус, соль, листья)

Кабачки, консервированные с чесноком
Интересно, есть ли на свете люди, которые никогда не задавались вопросом: «Как быстро и вкусно законсервировать кабачки?»

Наверняка им уже давно известен рецепт, о котором я сегодня хочу рассказать!

Кабачки-гриль на зиму
Легкий способ консервации — заморозка кабачков.
Проще простого!
(кабачок)

Кабачки — не только на сковородку. Варенье из кабачков
Пока сезон кабачков не закончился, поторопитесь сварить варенье! Так получается, что варю его раз в два года — и потом жалею, что не каждый год. Просто забываю сварить вовремя. Приятное на вкус, красивое на вид — трудно определить точно, на что похоже, некоторые говорят — на ананас, но мне так не кажется.

В любом случае, ваши гости сходу не разберутся.
(кабачок, сахар, лимон)

Варенье из кабачков с брусникой

Ягоды брусники помогут превратить обычные кабачки в настоящее лакомство. Такое варенье из кабачков и брусники по вкусу не уступит ананасовому!
(кабачок, сахар, вода, брусника)

Кабачковое варенье «Под ананас»
Как-то варила кабачковое варенье с антоновскими яблоками. Получилось вкусно, но муж тогда даже пробовать не хотел, не любитель варенья. А сейчас съел всю тарелочку, приготовленную для фотосессии, все пробовал и спрашивал: «А как отличить, где кабачок, а где ананас?». У варенья приятный, нежный, легкий ананасовый вкус. Кусочки, как маленькие мармеладки — упругие и мягкие, не расползаются.

(кабачок, сахар, лимонная кислота, ананас консервированный)

Варенье из кабачков и апельсинов
Странное сочетание, не правда ли? А вот ведь, вкусно получилось! И если не знать, что варенье из кабачков — ни за что не догадаешься.
(кабачок, апельсин, сахар, вода)

В сезон консервации простые, вкусные и доступные рецепты заготовок из кабачков – на вес золота. И сегодня, я хочу познакомить вас с одним из таких рецептов. Встречайте: кабачки на зиму «пальчики оближешь». Название рецепта полностью соответствует вкусу этой заготовки из кабачков под крышечку. А рецептом со мной любезно поделилась соседка по даче, но взамен попросила несколько луковиц моих розовых гладиолусов.

Но, скажу я вам, рецепт кабачков на зиму «пальчики оближешь», стоил такого обмена и кабачки действительно очень вкусные. Также следует отметить, что готовятся кабачки на зиму «пальчики оближешь», без стерилизации, что значительно упрощает процесс приготовления кабачков на зиму.

Ингредиенты:

  • 3 кг. кабачков
  • 1 кг. болгарского перца
  • 0,5 кг. помидор
  • 2 головки чеснока
  • 2-3 шт. острого перца
  • 180 гр. сахара
  • 2 ст.л. соли
  • 250 мл. растительного масла
  • 150 мл. 9% уксуса

Выход: 5 литров

Как приготовить кабачки на зиму «пальчики оближешь»:

Первым делом займемся подготовкой кабачков: моем кабачки, и нарезаем довольно крупными кусочками, чтобы во время варки кабачки не разварились.


Болгарский перец и помидоры нарезаем так, чтобы было удобно измельчать в мясорубке, или блендере. Также не забудьте про острый перец.



Добавляем в кастрюлю сахар, соль, растительное масло, и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем до однородности.


Добавляем к перекрученным овощам подготовленные кабачки. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на плиту.


Доводим наши кабачки «пальчики оближешь» до кипения, а затем тушим на среднем огне примерно 20 минут, пока кабачки не изменят цвет с зеленого на оливковый. Дальше добавляем уксус, перемешиваем, варим еще две минуты, и снимаем кабачки с огня.


Раскладываем наши кабачки на зиму «пальчики оближешь» по сухим стерильным баночкам.


Банки с кабачками закатываем прокипяченными крышкам, и переворачиваем крышкой вниз. Укутываем банки с заготовкой в одеяло до полного остывания.


Банки с кабачками можно хранить в квартире, при комнатной температуре, но подальше от источников света и тепла.


Друзья, надеюсь, мой рецепт кабачков «пальчики оближешь», вам понравится! С нетерпением буду ждать ваших отзывов и комментариев к рецепту.

Заготавливать на зиму можно различные овощи, в том числе и кабачки. Эти плоды позволяют создавать закуски, салаты по интересным рецептам. Такой овощ доступен по цене, купить его можно во многих местах. Заготовки на зиму из кабачков «Пальчики оближешь» – оригинальная, вкусная разновидность консервации, имеющая несколько популярных вариаций.

Кабачковая икра на зиму Пальчики оближешь

Перед тем как приступать к заготовке зимних овощных консервов, нужно правильно выбрать основные ингредиенты. Специалисты советуют обращать внимание на свежие, зрелые плоды без повреждений. Далее предлагается первый рецепт, по которому можно приготовить кабачки Пальчики оближешь – икра с майонезом на зиму. Необходимые продукты для закуски:

Технология приготовления икры для тех, кто ищет, как сделать вкусные кабачки на зиму:

  1. Основной ингредиент тщательно вымыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Лук нарезается тоже квадратиками.
  2. Овощи перемалываются в мясорубке или блендере.
  3. После этого к ним заливаются томатная паста, майонез и масло. Все составляющие хорошо перемешиваются, выкладываются в емкость с толстым, плотным днищем.
  4. Смесь варится 60 минут на среднем огне.
  5. Затем в нее выкладывается лаврушка, специи, приправы. Кабачковая икра Пальчики оближешь варится еще 10-15 мин.
  6. Горячая зимняя закуска раскладывается по стерилизованным банкам, закатывается.
  7. После остывания хранить заготовку в холодном месте.

Маринованные кабачки на зиму с чесноком и зеленью

Еще одна интересная методика для заготовки вкусных кабачков – замариновать овощи. Такая рецептура является очень простой, зато блюдо получается ароматным, хрустящим и ничем не уступает консервированным огурцам. Список ингредиентов:

  • спелые кабачки – 3 кило;
  • чеснок (очищенный) – 1 стакан;
  • укроп – пучок.

Мариновать при помощи таких продуктов:

  • подсолнечное масло – 50 мл;
  • уксус – 3 стол. ложки;
  • сахарный песок – 1 большая ложка;
  • соль – 50 грамм;
  • молотый черный перец – 1 ч. ложечка.

Как консервировать кабачки на зиму в банках:

  1. Перед тем как мариновать овощ, его нужно нашинковать полосками.
  2. Укроп мелко нарезается и смешивается с измельченным чесноком.
  3. Готовится маринад для закуски на зиму Пальчики оближешь. Продукты для создания рассола соединяются с укропно-чесночной массой.
  4. Полученная смесь добавляется к кабачкам, равномерно распределяется. Затем она выкладывается в большую эмалированную емкость и накрывается чем-то тяжелым (импровизированным «прессом»). Оставить закуску в таком виде до утра в холодильнике.
  5. После этого кабачки помещаются в банки (0,5 литров), заранее наполненные аппетитным маринадом.
  6. Зимняя соленая закуска накрывается крышками, ставится в кастрюлю для стерилизации (15 минут).
  7. Баночки закрываются, заматываются в теплое одеяло до остывания.


Жареные консервированные кабачки

Полезные, нежные и вкусные плоды закатывают даже жареными. Этот метод консервации абсолютно не отражается на вкусовых качествах овоща и даже делает его более насыщенным. Продукты для консервации кабачков Пальчики оближешь:

  • кабачок – 2 кг;
  • чеснок – головка;
  • помидор – 1 кг;
  • масло растительное – 200 мл;
  • уксус – 50 грамм;
  • зелень – 100 г;
  • сахар, соль по вкусу.

Инструкция по приготовлению овощной оригинальной консервы:

  1. Главный составной ингредиент нарезается кружочками.
  2. Помидоры обдаются кипятком, очищаются от кожицы, перемалываются в томатное пюре.
  3. Его нужно посолить, добавить чуточку масла, уксуса и сахара, а затем поставить на плиту.
  4. За время приготовления вкусного, ароматного соуса жарятся кабачки.
  5. Чеснок, зелень нужно измельчить.
  6. Стеклянная тара проходит стерилизацию, в нее закладываются жареные овощи. Каждый из слоев перекладывается смесью чеснока и зелени.
  7. Ингредиенты заливаются соусом. Стерилизация заготовки длится 10 мин., после консервация закрывается крышками.


Салат из кабачков на зиму Пальчики оближешь

Популярный кабачковый салат, или лечо из серии Пальчики оближешь, – это зимнее блюдо, которое отлично сочетается практически со всеми блюдами. Закуска получается очень сочной и нежной. Продукты для консервации:

  • спелый кабачок – 1 кг;
  • томаты – 800 г;
  • морковка – 2 штуки;
  • лук – 3 шт.;
  • чеснок – 3 зубца;
  • чеснок – 3 дольки;
  • болгарский перец – 2 штуки;
  • уксус – 1 стол. ложка;
  • подсолнечное масло – ¼ стакана.

Быстрый пошаговый рецепт салата:

  1. Луковица нарезается полукольцами, морковка натирается на терке. Овощи слегка поджариваются на масле.
  2. Томаты необходимо очистить от кожи, измельчить в кухонном комбайне.
  3. Полученная помидорная масса выливается в кастрюлю, к ней добавляются пассированные лук, морковь, перец и соль.
  4. Емкость ставится на огонь, после закипания содержимого, в кастрюлю высыпаются перец и кабачки, нарезанные кубиками. Тушить салат полчаса.
  5. После этого к заготовке добавляется измельченный чеснок, уксус. Варить закуску еще 15 мин.
  6. Салатик распределяется по банкам, закатывается крышками.


Дорогие хозяюшки! Заготовки на зиму идут полным ходом, а мы сегодня приготовим рецепт, без которого не обойтись!

Аппетитные кабачки «Пальчики оближешь» на зиму просто обязана приготовить каждая уважающая себя хозяйка.

Вы до сих пор не готовили эту вкуснятину? Срочно исправляйте ситуацию, ведь более простого и вкусного рецепта просто не существует! Не верите? Давайте проверим!

Кабачки «Пальчики оближешь» на зиму

Рецепт бюджетный, ведь эти овощи всегда есть в продаже в большом количестве и по смешной цене. А сделать их проще простого! Отлично заменяют маринованные огурцы, поэтому если огурцов нет, то смело заменяйте их этой простой заготовкой. Зимой будет вам счастье!

  • Молоденькие кабачки – 3 кг
  • Зелень укропа (можно смешать с петрушкой) – пучок
  • Небольшая головка чеснока
  • Уксус 9% – 3\4 стакана
  • Масло подсолнечное – 3\4 стакана
  • Сахар – 3\4 стакана
  • Соль – 1\3 стакана
  • Сухая горчица – 1 столовая ложка
  • Черный перец – 1 чайная ложка

Маринованные кабачки быстрого приготовления


Кабачки маринованные мгновенного поедания

Еще одна разновидность категории «Пальчики оближешь» – кабачки маринованные быстрого приготовления в сыром виде. Готовятся еще проще, это блюдо на каждый день. Отличное дополнение к молодой картошке или каше.

  • Молодые овощи вымыть и тонко нарезать вдоль при помощи овощечистки. Должны получиться длинные ленты, которые мы немного присолим и подождем, пока они пустят сок. Его нужно будет слить и заправить их маринадом.
  • Маринад (примерно на два кабачка)
  1. Уксус – 1 ст.л.
  2. Соевый соус – 1 ст.л.
  3. Красный молотый перец – на кончике ножа
  4. Мед – две чайных ложки
  5. Масло оливковое (растительное) – 80 мл
  6. Зелень кинзы и кунжут – по желанию

Все перемешать и залить кабачковые ленты, оставляем на один час. Шикарное блюдо готово!

Заготовки из кабачков на зиму

Летом я часто готовлю для своей семьи рулетики из кабачков с разными начинками. Рулетики нужно обжарить в яйце, а потом закрутить в них любую начинку – мясную, сырную или грибную. Чтобы зимой не скучать по такой вкуснятине, срочно ловите редкий рецепт!

  • Молодые кабачки режем на слайсы при помощи овощечистки.
  • Скручиваем по принципу матрешки и наполняем пол литровые банки.
  • Заливаем кипятком, в каждую банку наливаем столовую ложку 9% уксуса.
  • Стерилизуем 6 минут от начала закипания и закатываем.
  • Зимой открывайте (не очень аппетитный запах пусть вас не смущает, ведь там один уксус). Макайте в муку и яйцо и обжаривайте – получится хрустящая корочка и аппетитные слайсы. Намазывайте начинкой и скручивайте. Видите – это очень просто и удобно!

Заготовки из кабачков, которые я вам сегодня показала, бюджетные, простые в приготовлении и очень вкусные. Готовьте, не ленитесь, ведь зимушка спросит, кто и чем занимался летом! Приходите на новые рецепты, будет еще много вкусного и проверенного лично!

Икры по зимним рецептам пальчики оближешь. Икра кабачков «Облизни пальцы»

Заготовка кабачковой икры на зиму стала традицией для большинства хозяйок. Ведь вне зависимости от выбранного варианта продукт получается из разряда облизывающих пальцы! Вариантов приготовления этой консервации много — из предварительно обжаренных овощей, с добавлением томатной пасты, майонеза, уксуса или без них.

Осталось попробовать, выбрав рецепт по собственному вкусу.Не любить такую ​​икру просто невозможно. Если вы еще не являетесь ее поклонником, значит вы просто пробовали не «свой» вариант!

Этот овощ — невероятно плодородная основа для приготовления повседневных блюд, праздничных закусок, закусок. Сочная, мягкая, но в то же время плотная мякоть имеет практически нейтральный вкус, хорошо сочетается с кислыми, солеными, пряными, сладкими ингредиентами.

К сожалению, некоторые хозяйки ограничиваются самым простым, хотя есть и простор для фантазии. Но ведь для повседневного стола еще есть разнообразие.А про разновидности с разной начинкой я вам уже рассказывала. Ну и не надо забывать о различных поворотах — с острыми, как ананас, как грибы …

Рецепт «Пальчики оближешь» получил свое название неспроста — приготовленное таким образом блюдо получается нежный, ароматный, с легкой текстурой. Просто вкусно!

Состав:

  • Кабачок — 1 кг
  • Морковь — 0,5 кг
  • Лук — 250 г
  • Чеснок — кулинарный вкус
  • Жир растительный — 0.5 ст.
  • Вода — 1 ст.
  • Томатная паста — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1,5 столовых ложки
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Черный молотый перец — вкус

  • Кабачки нарезать кубиками, если есть крупные косточки, удалить
  • Очищенную морковь нарезать на крупной терке
  • Лук нарезать кубиками, чеснок нашинковать

  • Смешать овощи в контейнерах, добавить воды
  • Тушить на медленном огне 40 минут до размягчения
  • Процедить тушеное мясо на дуршлаге от излишков жидкости

  • Овощи измельчить в мясорубке или блендере
  • Добавить макароны со специями, варить 20 минут, постоянно помешивая

  • Раскладываем по стерильным банкам, закрываем чистыми крышками, остужаем, переставляем в погреб или холодильник.

Икра кабачков в мультиварке на зиму

Блюдо удобно готовить в мультиварке. В нем продукт можно тушить без опасности пригорания — забудьте о постоянном помешивании, мы займемся другими делами, пока работает наш кухонный помощник!

А еще можно жарить ингредиенты прямо в миске, чтобы потом можно было мыть только одну емкость. Значительная экономия времени на уборку рабочего места!

Сразу отмечу, что этот рецепт по ГОСТу готовится без уксуса, поэтому хранить такой отжим лучше при невысокой температуре, подойдет холодильник или хороший погреб — в кладовке он может испортиться.

Состав:

  • Кабачки — 2 кг
  • Морковь крупная — 1 шт.
  • Луковица средняя — 1 шт.
  • Томатная паста — 190 г
  • Подсолнечное масло — 90 г
  • Черный перец — 2 г
  • Сахар — 20 г
  • Соль — 20-30 г

Приготовление:

  • Кабачки вымыть, при необходимости удалить толстую кожуру и семена, нарезать кубиками, если есть, использовать кухонный комбайн.
  • Нарезанный кубиками лук, три моркови.
  • Лук, морковь обжарить на растительном жире (использовать половину нормы) в режиме жарки с видом продукта «овощи» в течение 4-5 минут.
  • Снимаем жарку, вливаем оставшееся масло, добавляем основной ингредиент.
  • Жарим 20 минут на том же режиме, периодически помешивая для равномерного нагрева.
  • Смешиваем овощи в емкости необходимого объема, измельчаем блендером, измельчителем, мясорубкой (которая есть под рукой).
  • Картофельное пюре выложить в мультиварку, сверху поставить корзину пароварки (не закрывая крышку), включить режим тушения на 40 минут. За это время икра испарится, но благодаря крышке брызги не размазывают стол и чудо-печь.
  • Добавить все остальные ингредиенты, перемешать, кипятить еще 20 минут.
  • Готовое блюдо раскладываем по стерильным банкам.
  • Посмотрите видео, там все этапы подробно проиллюстрированы.

Кабачок и икра баклажанная

Икра кабачковая, есть баклажан (помните, с каким восторгом об этом говорил чиновник из «Иван Васильевич меняет профессию»?), А еще есть баклажаны и кабачки! Признаюсь, о существовании последнего я понятия не имел до недавнего времени, случайно услышав рецепт в общественном транспорте из разговора двух бабушек.

Я знаю, что подслушивать нехорошо, но они так восхитительно разговаривали! Придя домой, я сразу бросился к компьютеру искать рецепт, а потом на кухню, так как все ингредиенты были как раз под рукой. Теперь делюсь с вами своими знаниями!

Приготовить:

  • Кабачки — 1,5-1 кг
  • Баклажаны — 1,5 кг
  • Подсолнечное масло — 250 мл
  • Помидоры — 600 г
  • Чеснок — 3 головки
  • Перец сладкий — 5 шт.
  • Горький перец — 2 стручка
  • Соль — 3 столовые ложки
  • Яблочный уксус 6% — 20 мл
  • Сахар — 3 столовые ложки

Приготовление:

  • Сначала стерилизуем баночки (пропариваем в духовке), промываем крышки, кипятим 5-10 секунд.

  • Мои баклажаны нарезать полукольцами, посолить, залить холодной водой на 15-20 минут, чтобы убрать горечь.

  • Кабачок очистить, произвольно нарезать для дальнейшего измельчения на мясорубке.
  • Сладкий перец очистить, нарезать крупными кубиками.
  • Чеснок очистить, острый перец нарезать кольцами. Семена, если не очень нравятся, можно удалить.
  • Помидоры вымыть, нарезать четвертинками.

  • Все овощи переворачиваем мясорубкой (можно заменить на блендер, измельчитель, кухонный комбайн).

  • Добавить в пюре растительный жир, соль, сахар, хорошо перемешать.
  • Варить на слабом огне 50–60 минут, помешивая, чтобы не поджечь.

  • Добавить уксус, варить 3-5 минут.
  • Переливаем в чистые банки, храним в темном прохладном месте, даже без погреба. Блюдо отлично сочетается с мясом, гарнирами, так как получается достаточно пикантным и сочным.

Пряный рецепт икры кабачков

Пряный вариант препарата особенно любят мужчины, ценящие за его пряный, жгучий вкус. Так что я смело приглашаю своих мужчин к процессу готовки, если те дома относительно бесплатны.Ведь именно они зимой впитают эту вкусняшку целыми банками!

Нам понадобится:

  • Кабачки большие — 3 шт.
  • Репчатый лук — 5 шт.
  • Морковь — 5 шт.
  • Перец острый — 5 шт.
  • Сахар — 50 г
  • Томатная паста — 3 столовых ложки
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло — 1,5 столовых ложки
  • Основной ингредиент (если он густой) очистить от кожуры, удалить семена, перегородки, мякоть измельчить на более мелкие кубики, измельчить с помощью мясорубки, блендера
  • Очищенный лук, морковь и картофельное пюре
  • Очистить острый перец от плодоножки , семечки (лучше работать, надев перчатки), все овощи порезать, отложить пока
  • Овощи потушить на среднем огне, добавив соль, сахар, растительный жир, после закипания убавить мощность плиты до минимума варить 2 часа
  • Влить в продукты томатную пасту, пюре из острого перца, перемешать, попробовать, при необходимости посолить, тушить еще два часа, периодически помешивая
  • Разлить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками , охладите при комнатной температуре, храните в прохладном, затененном месте, при этом блюдо лучше есть холодным — вкуснее!

Самая вкусная икра кабачков, как в детстве

Помните вкус этого блюда из детства, когда родители покупали банку в магазине? Согласитесь, эти воспоминания согревают душу, заставляют вернуться в те радостные времена… Приготовление такой заготовки поможет вам снова почувствовать себя маленьким и таким безоблачным, хотя бы на пару минут, каким можно быть только в детстве. Попробуем билет в прошлое?

Продукты:

  • Кабачки или кабачки — 3 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Лук — 1 кг
  • Соль — 2 ч.л. с горкой и 1 ч. без горки
  • Черный перец — на кончике ножа
  • Красный перец — по вкусу
  • Томатная паста — 3 столовые ложки
  • Уксус 9% — 2 столовые ложки при варке и 1 ст.перед закатыванием банок

  • Кабачки (лучше молодые, у старых придется снимать кожуру с семечками) лук нарезать мелкими кубиками.
  • Морковь натереть на терке или нарезать кусочками.

  • Обжарить каждый компонент отдельно на растительном жире 25-30 минут (можно тушить под крышкой, сок пригодится позже).

  • Овощи измельчить на мясорубке, блендере.

  • Пюре разогреть, всыпать соль, сахар, немного уксуса, специи, варить 15-20 минут.
  • Добавить оставшийся уксус, перемешать, разлить по заранее приготовленным на пару банкам.
  • Если вы планируете хранить его в теплом месте (например, в квартире), то стоит дважды прокипятить по 30-40 минут.

  • Выход — 3,5 л продукта.

Видео рецепт икры кабачков с майонезом

Молодое поколение не могло отведать вкуса традиционного магазинного продукта, и специально для них мы предлагаем рецепт блюда с майонезом.Вкус такой же, как у советской икры!

Икра кабачков с томатной пастой

Блюдо получается очень вкусным с добавлением томатной пасты, придающей ему красивый оранжевый оттенок, а также сладость с умеренной кислинкой. Невероятно вкусно!

  • Кабачки — 1 кг
  • Лук — 180 г
  • Морковь — 300 г
  • Томатная паста — 80 г
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Приготовление:

  • Очистить, нарезать, обжарить овощи отдельно на растительном жире
  • Немного остывшие ингредиенты измельчить на мясорубке, добавить соль, пасту (если хотите более насыщенного цвета, можно увеличить порцию помидор вдвое)
  • Варить 10 минут
  • Свернуть, разложить по стерильным банкам

Рецепт икры на зиму из жареных кабачков

При жарке овощей закуска получается вкуснее, насыщеннее, ароматнее.Конечно, повозится дольше, но результат того стоит! Добавлю, что этот вариант готовится без томатной пасты, со свежими овощами — только натуральные, без консервантов!

Необходимые продукты:

  • Кабачки или кабачки — 1 кг
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Репчатый лук — 1-2 шт.
  • Помидоры свежие — 2-3 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Черный перец — по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление:

  • Кабачок очистить, при необходимости удалить жесткую кожуру, семена, порезать кубиками, обжарить с добавлением растительного масла до мягкости
  • Лук очистить, нарезать кубиками, также обжарить (отдельно)
  • Пассировать морковь
  • Смешать все ингредиенты, измельчить блендером.
  • Тушить 15 минут на слабом огне.Для еды достаточно остудить блюдо, затем подать к столу, добавить по вкусу уксус для приготовления на зиму, разлить по чистым банкам.

Икра кабачков — неизменно любимая закуска нескольких поколений хозяйок, ведь ее довольно легко приготовить, а вкус потрясающий. Его можно использовать как гарнир, добавку к мясу или просто намазать на хлеб. Хотя все знают, как есть это блюдо, а теперь — и как его приготовить, закатать на зиму.Приятного аппетита, новые рецепты читайте в нашем блоге!

Не могу представить, чтобы в моих зимних закромах не было ни одной баночки кабачковой икры «Пальцы оближешь». Покупная икра еще с советских времен считалась эталоном вкуса при зимней уборке. Со временем мы научились готовить закуску как в магазине. Вот несколько самых удачных рецептов, объединенных общим брендом — с помидорами, томатной пастой, перцем, морковью и луком. Лично я предпочитаю жареную икру кабачков, она мне кажется самой вкусной.

Что хорошо, уборку можно проводить практически все лето, до осени, когда созреют поздние сорта кабачков, потихоньку наполняя погреб икрой по разным рецептам … Например, майонезом, который тоже невероятно популярен среди хозяйок. Сходи за рецептами, я тебя приглашаю.

Совет: в некоторых рецептах по технологии приготовления не предлагается предварительно обжаривать овощи. Советую не обращать внимания, и обязательно сделайте это. Даже легкое тушение сильно улучшает вкус заготовки, именно про них говорят, что вы не только пальчики оближешь, но и язык проглотишь.

Икра кабачков на зиму Пальчики оближешь — вкусный рецепт через мясорубку

Масса, провернутая через мясорубку, получается совсем как в магазине, чего многие из нас хотят. Мне нравится, что его готовят без помидоров.

Вам понадобится:

  • Кабачок — килограмм.
  • Крупный лук — пара штук.
  • Помидоры — килограмм.
  • Перец — 3 шт.
  • Зубчики чеснока — 3-4 шт.
  • Уксус столовый — 30 мл.
  • Масло подсолнечное — 50 мл.
  • Перец молотый, соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

С перезрелых кабачков снять кожуру, отобрать семена. Молодую молочную спелость не нужно очищать и не трогать семенную часть. Нарезать наугад кубиками.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать крупными кубиками. Семечки перца нарезать соломкой.

Желательно снимать кожицу с помидоров. Ошпарить, потом легко снимается.Мякоть нарезать кубиками.

Обжарить лук на масле на сковороде, затем добавить морковную стружку и положить перец. Помидоры кладут в последнюю очередь. Обжарить массу, посолить, добавить перец.

Дайте закипеть и переложите в кастрюлю. Выложите туда кабачки и продолжайте готовить.

После закипания тушить 20 минут. Снять с плиты, немного остудить. Тогда решайте сами, пропустите массу через мясорубку, либо измельчите блендером, не беда.

Вернуть икру в кастрюлю, добавить уксус, варить 15 минут.

Икра из жареных кабачков на зиму «Пальчики оближешь»

Не всем нравится однородная икра, многие любят готовить из овощей, обжаренных кусочками. Любители баклажанов могут добавить их в этот рецепт. Еще несколько можно подсмотреть на другой странице сайта.

Возьмите:

  • Кабачки — 1,5 кг.
  • Репчатый лук — 2 головки.
  • Морковь — 3 крупных штуки.
  • Помидоры — 700 гр.
  • Уксус 9% — 1.Ложки 5 ст.
  • Масло подсолнечное — 150 мл.
  • Соль — маленькая ложка.
  • Сахар — столько же.
  • Черный перец — щепотка.

Как приготовить икру, обжаренную кружочками:

  1. Подготовить овощи к работе — вымыть, очистить.
  2. Нарезать кабачки кубиками. Поместите в сотейник и обжарьте на масле. Советую не выкладывать все сразу, жарить небольшими порциями. Перемешайте, чтобы кубики обжарились равномерно. Поместите в кастрюлю (не включайте огонь).
  3. Одновременно начните обжаривать крупно натертую морковь на отдельной сковороде. Жареные — отправляем к кабачкам.
  4. Далее обжариваем нарезанный кубиками лук, отправляем на сковороду.
  5. Снимите кожицу с помидоров, нарежьте их кубиками и обжарьте отдельно. Переходим к овощам.
  6. Теперь работаем блендером, либо измельчаем массу на мясорубке.
  7. Включите газ, дайте закипеть, варите 30 минут.
  8. Добавить специи, перемешать, попробовать. Если недостаточно, добавьте соль.Решили добавить сахар — положить.
  9. Тушить массу еще 5-7 минут.
  10. Расфасовать в баночки стерилизованные, закатать. Осталось остудить заготовку вверх дном и поместить в кладовку, погреб. Советую взять пробу, убедитесь, что вы нализаете вкус.

Острая икра из кабачков «Пальчики оближешь» — рецепт как в магазине

Добавление томата добавит резкости зимнему сбору. Очень хороший рецепт — рекомендую.У вас получится очень вкусная острая икра, она продается в магазине. Но если вы хотите добиться именно такого вкуса, не кладите красный перец.

  • Молодые кабачки — килограмм.
  • Помидор — 80 мл.
  • Репчатый лук — 150 гр.
  • Морковь — 150 гр.
  • Майонез — 75 мл.
  • Зубчики чеснока — 6-8 шт.
  • Масло растительное — 70 мл.
  • Сахар — полторы столовые ложки.
  • Соль ложечная.
  • Уксус 9% — 35 мл.
  • Красный острый перец — щепотка.

Готовимся к зиме:

  1. Как и в предыдущем рецепте, овощи для икры нарезать и обжарить каждый отдельно.
  2. Затем смешайте в кастрюле, тушите вместе около 15 минут.
  3. Далее вы можете решить, измельчить ли содержимое блендером или оставить кусочками.
  4. Следующим шагом будет продолжение приготовления. Добавить помидор, соль, сахар. Тушить 10 минут.
  5. Отправьте в заготовку измельченный чеснок, уксус, майонез.Дать содержимому сильно закипеть, выключить газ.
  6. Разложить по контейнерам и затянуть. Оставить остывать под теплым одеялом.

Рецепт икры в кубиках без томатной пасты

Небольшое изменение рецепта, и вкус икры изменится.

Потребуется:

  • Кабачки — 1 кг.
  • Помидоры — 10 шт.
  • Лук, морковь — по 6 шт.
  • Зеленый лук — 4 шт.
  • Соль — 1.Ложки 5 ст.
  • Сладкий перец — парочка.
  • Уксус яблочный — 2 столовые ложки
  • Масло растительное — 120 мл.
  • Сахар — 2 ст. ложки.

Как приготовить вкусную кабачковую икру:

  1. Овощи нарезать. Если не хотите чистить помидоры, оставьте это, иногда я лениваюсь.
  2. В глубокой сковороде обжарить кубики кабачков, добавить к ним лук и кусочки перца. Жарить около 20 минут.
  3. Добавить тертую морковь, через 5 минут чеснок с помидорами.Продолжайте тушить 10 минут.
  4. Решите переложить массу в кастрюлю — пожалуйста. Но если позволяет высота сковороды, шлифуйте заготовку прямо в ней.
  5. Добавить специи, хорошо перемешать. Продолжайте тушить на слабом огне 20 минут. Выключаем, выкладываем, закатываем.

Видео рецепт вкусной домашней кабачковой икры

Видео рецепт приготовления домашней икры из кабачков. От себя знаю, пока все не закончится — останавливаться невозможно, потому что про эту заготовку говорят, что пальчики оближешь.

Пришла пора домашних заготовок, а приготовить икру из кабачков в первую очередь стремятся все хозяйки. Он очень прост в приготовлении, имеет длительный срок хранения, а главное, его вкус просто божественный. Кабачковая икра на зиму «пальчики оближешь» получается легкой, воздушной и невероятно вкусной. Приготовьте больше банок, так как это будет только в вашей семье.

Такая закуска подойдет для торжественных случаев, а также для обеденного стола или дополнения к завтраку.

Легкость приготовления понравится начинающим поварам, а опытные хозяйки порадуют нежным нежным вкусом икры.

Основные ингредиенты
  • кабачки маленькие — 5 шт .;
  • лук репчатый — 0,75 кг;
  • морковь среднего размера — 15 шт;
  • томатная паста — 350 гр;
  • масло подсолнечное — 250 мл;
  • сахар — 190 гр;
  • соль — 45 гр;
  • вода — 50 мл.
Пошаговая технология приготовления

Плоды и корнеплоды овощей необходимо мыть и очищать от кожуры.Если у кабачка тонкая кожица, снимать ее не нужно. Морковь натрите на терке, чтобы получились небольшие полоски. Цукини и лук нарезать кубиками. Все подготовленные ингредиенты отправить в кастрюлю, налить в нее воды и поставить тушиться на газовую плиту, включив средний огонь. Оставьте на 40 минут, периодически помешивая. После этого слейте с овощей сок с помощью дуршлага, а сами кусочки обработайте блендером. Полученную смесь отправьте обратно на термообработку, добавьте туда остальные ингредиенты и специи.Все перемешать и варить 10 минут. Пришло время консервации. Банки стерилизуем и кладем туда аппетитную овощную массу, закатываем крышки. Далее переверните сосуды вверх дном и оберните их теплой тканью. В таком виде они должны стоять всю ночь. Утром кладем в прохладу.

Рецепт пряной икры из кабачков

Если вы любитель острого, то этот рецепт для вас. Купите или возьмите в саду три кабачка, один помидор, четыре луковых корня, один болгарский перец (красный), три зубчика чеснока, три моркови, 2.5 граммов черного молотого перца и соль в нужном вам количестве.

Приготовление:

Сорта тыквы (если она жесткая) очищаем от кожуры, семечек и нарезаем квадратиками. Перекладываем гору нарезанных кабачков в миску и заливаем водой, не закрывая верхний слой кабачков. Варить на медленном огне 20 минут. Если овощ стал мягким, можно выключить газ. Морковь натереть на средней терке, лук нарезать мелкими кубиками. Полученную массу выложить на сковороду, залить растительным маслом и обжарить.Как только все остынет, все перемешать и перелить в блендер. Перец, чеснок и помидоры нарезать небольшими кусочками и добавить к другим заготовкам. Сверху посыпать солью и перцем. Все измельчить до однородной массы. Есть второй способ измельчения овощей — пролистывание на мясорубке. Вылейте желто-оранжевую смесь в кастрюлю и на медленном огне доведите до кипения. Переливаем в жестяные банки. Но уже готовую икру можно есть сразу в теплом виде.

С болгарским перцем и чесноком

Блюдо имеет очень мягкий вкус.С одной стороны острый чеснок, а с другой — болгарский перец … Не забудьте выбрать три средних кабачка, полкилограмма моркови, 0,3 кг лука, четыре болгарских перца, четыре зубчика чеснока, семечки подсолнечника. масло и соль по вашему выбору.

Что вам понадобится
  • три кусочка средних кабачков;
  • Четыре больших болгарских перца;
  • Четверть чеснока;
  • Морковь пять штук;
  • Семь луковиц;
  • Масло растительное в любую сторону и соль по вкусу.
Как приготовить
  1. Мы обрабатываем овощи, удаляя ненужную кожицу и ополаскивая их под краном.
  2. В кастрюле емкостью 2 литра вскипятить 400 мл воды.
  3. Морковь бросить в кипящую воду и оставить на 15 минут.
  4. При приготовлении моркови нарежьте оставшиеся ингредиенты по рецепту квадратами.
  5. Лук нашинковать кольцами и обжарить на сковороде до румяной корочки.
  6. Все обработанные овощи пропускаем через блендер или мясорубку.
  7. Отправляем измельченную смесь тушиться в кастрюле на среднем огне до оранжевого цвета.
  8. В процессе варки будущую икру посолить и поперчить.
  9. Приготовить баночки с крышками и вылить в них подготовленную кабачковую икру.

Икра кабачков по ГОСТ

Многие из нас скучают по временам СССР, когда продукты и готовые блюда были вкуснее, качественнее и полезнее. Сегодняшняя икра кабачков, которая продается в магазине, не удовлетворяет вкусы потребителей.Поэтому приготовить икру по ГОСТу можно в домашних условиях.

Основные ингредиенты
  • Килограмм больших кабачков;
  • 60 мл томатного сока;
  • 10 грамм соли;
  • 8 грамм сахара;
  • 85 мл любого растительного масла;
  • 1 сельдерей;
  • 10 горошин черного перца;
  • Одна луковица;
  • две штуки моркови.
Процесс приготовления
  1. Нарежьте лук, кабачки, морковь и корень сельдерея небольшими кубиками.
  2. Налейте в сковороду подсолнечное масло и дайте ему нагреться.
  3. Как только посуда станет горячей, выложите туда кабачки и обжарьте, пока они не приобретут золотистый оттенок.
  4. Приготовьте лук, сельдерей и морковь в другой сковороде.
  5. После жарки налить воду в емкость и тушить овощи до размягчения продуктов.
  6. Затем все смешать в блендере и измельчить.
  7. У вас получится однородная масса. Переложим в кастрюлю, добавляем томатную пасту, соль и перец.Варить на слабом огне 15 минут.
  8. После того, как икра загустеет, выключите газ.
  9. Закуска должна быть светло-коричневой без комков. Можно закатать в банки, а можно сразу съесть.

Рецепт майонеза

Если вам интересно, как приготовить кабачковую икру на зиму, присмотритесь к этому рецепту. Это необычный способ приготовления закуски, но он может добавить немного веселья в ваше меню. Основными ингредиентами будут четыре кабачка, один чеснок, 0.25 литров томатной пасты, 0,1 кг сахара, 15 г соли, 30 мл уксуса, 0,22 кг майонеза и красный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления

Рецепт кабачковой икры на зиму очень прост. Освободить цуккини от кожуры и семян и нарезать кубиками. Чеснок очищаем и измельчаем вместе с кабачком через мясорубку. Выкладываем получившуюся массу в кастрюлю. Сюда же добавить майонез, томатную пасту, соль, сахар, масло и перец. Ждем закипания икры.Затем тушить на слабом огне 3 часа. За 10 минут до приготовления залить уксусом. Закатываем овощи в банки или охлаждаем и на следующий день используем в пищу.

Икра кабачков с яблоком

Хотите добавить изюминку к своей любимой кабачковой икре? В этом вам помогут яблоки. Вкус станет более легким и приятным. Яблоки должны быть кислыми.

Рецептурный состав
  • кабачки — 5 шт;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • черный хлеб — 1 ломтик;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • лимон — 1 шт;
  • яблоко — 2 шт .;
  • оливковое масло — 15 мл;
  • мука;
  • соль по вкусу.
Процесс приготовления

Очистите и промойте все овощи. Кабачки нарезать кольцами. Лук нарезать средними дольками. Очистить хлеб и нарезать кубиками. Смешайте муку и соль и покройте этой смесью кабачки. Влейте масло в сотейник и обжарьте кабачки в муке до образования легкой корочки. Измельчите чеснок и посолите. Яблоки разрежьте на четвертинки. Прокручиваем все, кроме чеснока, на мясорубке или блендере. В получившуюся массу добавить чеснок, посолить по вкусу.Оставить остывать в холодильнике на 6 часов. Блюдо готово.

Икра с томатами

Томатная паста может быть неестественной, а тут в дело вступают свежие помидоры … Конечно, основным продуктом питания в этом рецепте являются помидоры. Они нам понадобятся в количестве двух килограммов, не забываем про подвид тыквы — кабачок, мы используем полтора килограмма, а еще берем по полкилограмма луковый и морковный корнеплоды, 0,1 кг сахара, 40 г соли и 0,25 л растительного масла.

Как приготовить

Вымойте и очистите овощи. Помидоры нарезать крупными кусочками, как кабачки. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Перемешайте все ингредиенты блендером. Выкладываем массу в кастрюлю, добавляем масло, сахар и соль. Варить на слабом огне 40 минут. Готовую кабачковую икру разложить по банкам и закатать.

Острая икра кабачков

Если вы и ваши домочадцы любите горячие закуски, то этот простой рецепт идеально подойдет вам.

Состав
  • Четыре штуки моркови;
  • Два больших кабачка;
  • Один перец чили;
  • Одна луковица;
  • Три зубчика чеснока;
  • масло растительное — 70 мл;
  • соль — по вкусу.
Технология приготовления

Снимите кожицу с самого важного ингредиента, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Проделайте ту же процедуру с морковью, луком, чесноком и перцем. Налейте масло в сковороду или кастрюлю и дайте ему нагреться.Через минуту переложите все овощи в миску и тушите 2 часа. Не забудьте добавить 50 мл воды. Овощи после приготовления должны быть мягкими. Их нужно пропустить через блендер. Полученное пюре выложить обратно в кастрюлю, добавить все специи и тушить еще 5 минут. А зимой насладитесь восхитительным вкусом кабачков.

С грибами

Купите 1 кг кабачков, 0,4 кг грибов, четыре помидора, три луковицы, четыре зубчика чеснока, одну среднюю морковь, два болгарских перца, укроп, соль, томатную пасту и сахар, добавьте по вкусу.

Процесс приготовления

Проводим стандартную процедуру с овощами очищаем и нарезаем — луковые кольца, кабачки квадратиками, грибы соломками. Сначала обжарьте грибы на сковороде до тех пор, пока не исчезнет вся жидкость. После этого в этой же пустой посуде отправляем лук и морковь на термическую обработку. Через 15 минут положить к ним дольки кабачков, помидоров, перца. Добавьте немного воды и тушите около часа, пока овощи не станут мягкими. Через 30 минут кидаем туда грибы, томатный соус и укроп со специями.

Кабачковая икра на зиму в мультиварке

В мультиварке кабачковая икра готовится в 2 раза быстрее. Вы можете оставить все продукты в миске и в это время заняться своими делами. Кухонная техника все сделает за вас. Для блюда возьмите один болгарский перец, два кабачка, одну луковицу, две моркови, половину головки чеснока, щепотку сахара, томатную пасту и по 70 мл масла, укроп, количество которого выбираете и солите по вкусу.

Как приготовить

Обработайте овощи по стандартной методике.Залейте в мультиварку необходимую порцию растительного масла, положите туда мелко нарезанный лук и кусочки моркови. Закройте крышку и установите режим выпечки, время — 20 минут. Пока работает умная кухонная техника, очистите кабачки и нарежьте их квадратиками. Положите их в мультиварку вместе со всеми остальными ингредиентами. Продлите выпечку на 20 минут. После этого переставить на «тушение». За 5 минут до окончания программы положить измельченный чеснок и измельченный укроп. После того, как овощи полностью приготовятся, перелить массу в блендер и измельчить.Нежнейшее блюдо готово.

Вкус приготовленного блюда зависит от многих обстоятельств: правильного хорошего кабачка, способа приготовления овощей, измельчения кабачковой массы и времени варки икры. Варка овощей делится на два этапа: до и после измельчения. В первый раз варить на среднем огне 30-40 минут, пока кабачки, помидоры или морковь полностью не размягчатся. Второй раз кладем измельченную в блендере или мясорубку массу на плиту на 10-15 минут.Это делается для того, чтобы овощи закипели, извлекли из них побольше сока и смешали со специями. Многих хозяйок волнует вопрос, нужно ли закатывать кабачковую икру в стерилизованные банки и убирать на зиму, или же ее можно сразу же подавать к столу. Лучшие рецепты икры предполагают свертывание приготовленных блюд. Стерилизацию банок желательно устроить так, чтобы туда не проникали лишние микроорганизмы, а икра не пропадала.

Некоторые секреты приготовления икры

Чтобы домашнее приготовление получилось мягким, нежным и очень вкусным, важно не прогадать с выбором ингредиентов и сбалансировать специи. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить достойную закуску на праздничном столе.

  1. Для приготовления и тушения используйте кастрюли с толстым дном. Материал посуды должен быть из чугуна или нержавеющей стали. Таким образом икорная масса будет равномерно распределена по сковороде, а вкус будет более насыщенным.
  2. Не использовать при варке эмалированные кастрюли, иначе икра в них пригорит.
  3. Блендер лучше всего подходит для измельчения пищи. При пролистывании мясорубки овощная масса не будет однородной, все равно останутся какие-то крупные кусочки.
  4. Молодые кабачки нельзя очищать от кожуры, а вот большие и старые нужно избавлять от толстой кожуры и семян.

Вопрос, действительно ли получилась вкусная дичь из кабачков, зависит от ее цвета: лучшая закуска должна быть светло-коричневой.Если икра такого оттенка, в ней нет лишней жидкости и отличной плотности (при повороте ложки икра медленно стекает вниз), знайте, что вы приготовили идеальную кабачковую икру.

С чем может сравниться обычная кабачковая икра? Летом как-то есть и пить … А зимой, когда за окном воет метель и метровые сугробы, как у нас в Сибири, не что иное, как красное солнышко в тарелке! Смотришь — сразу вспоминается лето, щебетание птиц, яркие разноцветные цветы, запах скошенной травы, и сразу понимаешь — у нас на улице тоже будет праздник, а еще мы с флагами ходим!

Итак, наша сегодняшняя задача — приготовить красную кабачковую икру, а может и не очень красную, но простую в приготовлении и однозначно вкусную, так что пальчики оближешь.

Главный компонент в этом блюде, конечно же, кабачки, но все остальное по нашему желанию и усмотрению — по вкусу и цвету, как говорится, кому что нравится. Рецептов много, прилетайте и выбирайте!

В таком препарате целая тележка и маленькая тележка с микроэлементами и витаминами, очень мало килокалорий и мало сахаров. Таким образом, этот продукт подходит всем — язве и трезвенникам, диабетикам и страдающим запорами, которые хотят похудеть, и тем, кто не против набрать вес.

Чтобы приготовить это чудесное блюдо на зиму, нам не нужно столько, плита, толстостенная сковорода или высокий мангал, в идеале — сковорода, в идеале — кухонный комбайн посильнее, а если нет, то получим с помощью мясорубки или даже ручной терки, более острого ножа и немного терпения.

Сначала попробуем более простые рецепты, постепенно усложняя их и дополняя новыми ингредиентами и техниками.

Самая вкусная икра кабачков на зиму — лучший рецепт пальчики оближешь

Самое вкусное — обычно самое простое, это аксиома! Потом, когда вам это надоест, вы начинаете все усложнять и придумывать что-то новое.Итак, начнем с самого вкусного и простого.

  • один кабачок, два килограмма,
  • пять средних морковок,
  • лампочки тоже 5, большие,
  • стакан томатной пасты,
  • стакан растительного масла,
  • соль, столовая ложка с верхом,
  • полстакана сахара,
  • уксусная эссенция чайная ложка.

Овощи вымыть, очистить, обсушить на полотенце.

Ставим мангал на огонь, вливаем треть масла и выкладываем протертую морковь на крупную терку.Слегка обжарить и переложить в отдельную емкость.

В жаровне еще треть масла и кабачки, нарезанные кубиками или тоже натертые на крупной терке. Слегка обжарить и в емкости для моркови.

Следующая строка — это лук, нарезанный крупными кубиками, и последняя треть масла. Также легкое обжаривание.

Остудить и измельчить всю массу ножом в кухонном комбайне в пыль, либо пару раз перевернуть через мясорубку с мелкой решеткой.

Положить в большую кастрюлю, добавить сахар, соль, томатную пасту и тушить на медленном огне под плотной крышкой, периодически помешивая, около часа.

За десять минут до приготовления добавьте уксусную эссенцию.

Немедленно разложить по стерильным банкам и закатать. перевернуть и под шубу. Пока полностью не остынет.

Недорого, вкусно и полезно!

Икра кабачков простая на зиму

Этот рецепт — один из моих любимых. Для его исполнения нам также понадобится духовка.

  • кабачки среднего размера,
  • фунт помидоров,
  • перец болгарский желтый 6-8 шт.,
  • моркови, две большие,
  • лук репчатый 4 штуки,
  • две столовые ложки сахара
  • две чайные ложки соли с верхом,
  • перец молотый по вкусу.

Кулинария.

  1. Овощи вымыть, очистить, крупно нарезать, удалить семена с перца.
  2. Все на листе и в духовке. Выпекать при 180 градусах до появления коржей коричневатого цвета.
  3. Остудить и измельчить до пыли в кухонном комбайне или перевернуть через мясорубку.
  4. Поставить в большую жаровню, всыпать масло, соль, сахар, молотый перец и тушить на очень слабом огне 30-40 минут.
  5. Разложить по стерильным банкам и закатать.
  6. Охладите вверх ногами под шубой.

Обязательно хранить в холодильнике или холодном погребе. Рецепт без уксуса и лимона, а значит, необходима дополнительная холодная консервация.

Икра кабачков на зиму с майонезом и томатной пастой — пальчики оближешь

Для этого рецепта возьмем молодые кабачки молочной спелости.

  • пять полукилограммовых кабачков,
  • пять больших луковиц,
  • хорошая томатная паста полстакана,
  • майонез пачка 200 грамм,
  • полстакана сахара
  • соли столовая ложка.

Подготовка:

  1. Вымойте, очистите от кожуры, обсушите лук и кабачки на полотенце.
  2. Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
  3. Полученную массу переложить в жаровню и тушить на самом слабом огне час.
  4. Добавить все остальные ингредиенты, тщательно перемешать и тушить еще час.
  5. Раскладываем сразу по стерильным банкам и закатываем. Переворачиваем и остужаем под шубой.

Рецепт самый простой, просто подождите, пока тушите.Результат очень хороший. Подходит к свежему хлебу и к чаю. Можно тонко намазать маслом хлеб под икрой.

Кабачки, морковь. помидоры, лук и перец в этой закуске нарезаются мелкими кубиками или нарезаются небольшими кусочками на крупной терке. Каждый овощ при правильной обработке сохраняет свой неповторимый вкус.

Помидоры должны быть бланшированы и очищены от кожицы. Для этого нужно сделать на них снизу поверхностный крестообразный надрез и на несколько секунд опустить в кипяток.Выловите шумовкой и удалите кожицу.

Берем овощи спелые, но эластичные, иначе красиво их порезать не получится.

  • кабачки 1 кг,
  • помидоры 0,3 кг,
  • сладкий перец 3шт,
  • лук 0,3 кг,
  • перец 0,2кг,
  • морковь 0,3 кг,
  • 1 головка чеснока,
  • немного зелени — петрушка, укроп, базилик,
  • соли столовая ложка.

Подготовка:

  1. Овощи моем, чистим и нарезаем, все отдельно.
  2. Обжарить на сковороде лук с измельченным чесноком до золотистого цвета и добавить морковь. Слегка все обжарить.
  3. Добавить помидоры и перец и тушить до полуготовности 10 минут.
  4. Добавить цуккини, зелень, мелко нарезанные, посолить и варить на медленном огне до полной готовности в течение 40 минут, осторожно помешивая.
  5. Складываем в стерильные банки, закатываем, переворачиваем и под шубу.

Очень вкусная и ароматная закуска!

Зимняя закуска — икра кабачков с томатами и перцем

Готовится за один раз и съедается за один раз! На ломтике хлеба и с любым блюдом на перекус.

  • кабачки 2 кг,
  • лук, помидоры, морковь, перец за килограмм,
  • соль 2 столовые ложки с маленькой крышкой,
  • сахарный стакан,
  • стакан растительного масла,
  • уксусная эссенция одна столовая ложка.

Подготовка:

  1. Овощи вымыть, очистить от кожуры, удалить с перца косточки.
  2. Кабачки, перец, морковь, лук нарезать мелкими крошками в кухонном комбайне и положить в большой котел.
  3. Помидоры измельчить там же в однородное пюре.Перелить в казан.
  4. Когда закипит, убавьте огонь до минимума и добавьте в смесь растительное масло, сахар и соль.
  5. Варите на медленном огне полтора часа, чтобы вода испарилась.
  6. За десять минут до готовности вводим уксусную эссенцию.
  7. Складываем в банки и закатываем. Переворачиваем и под шубу.

Зимой это оценят на ура родные и близкие!

Как быстро и просто приготовить вкусную кабачковую икру в мультиварке Редмонд

Мультиварка хороша тем, что в ней не горит, даже если мы в это время сидим в Одноклассниках.Плохо, что объем маленький.

  • кабачков на килограмм,
  • 1 большая морковь,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • масло растительное полстакана,
  • луковица 2шт,
  • томатная паста 3 столовые ложки,
  • сахар 2 столовые ложки,
  • перец по вкусу
  • соль 1 ст.

Кулинария.

Все тщательно вымыть, очистить, обсушить на полотенце. Овощи измельчить в кухонном комбайне, выложить в миску. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.Установите режим тушения и тушите полтора часа. Сразу разложить по стерильным банкам и закатать. Переворачиваем и ставим остывать под шубу.

Приятного аппетита зимой!

Простой рецепт икры из кабачков через мясорубку — Видео

Очень простой и быстрый рецепт … С ним справится даже начинающая хозяйка. С болгарским перцем, с томатной пастой, чесноком, красным перцем и уксусом. Все ингредиенты измельчить через мясорубку.

Получается отличная икра — отличная закуска на зиму!

Еще несколько рецептов подготовки к зиме — вам точно понравится:

  1. Соленья

Икра кабачков, как в детстве — пальчики оближешь

Конечно, на этот рецепт уйдет много времени, но оно того стоит! А ведь очень вкусно!

  • полторы стакана растительного масла, отмеряем сразу и это номе на все для жарки отдельно и остатков на общей сковороде,
  • кабачки очищенные 3 кг,
  • Лук и морковь очищенные по килограммам,
  • головка чеснока,
  • Полторы столовые ложки сахарной соли,
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • Чайная ложка уксусной эссенции.

Подготовка:

  1. Все стираем, чистим, взвешиваем.
  2. Овощи, кроме чеснока, отдельно пропускаем через мясорубку и пассируем на сковороде с добавлением подсолнечного масла … Соте означает слегка обжарить до прозрачности и размягчения. Никаких ожогов и коричневых корок!
  3. Взбить их отдельно в кухонном комбайне до получения однородной пушистой массы.
  4. Вылейте все в общую сковороду, вымесите и поставьте на медленный огонь под плотно закрытой крышкой в ​​течение сорока минут.
  5. Положить в кастрюлю оставшееся масло, соль, сахар, томатную пасту, уксус и тщательно перемешать.
  6. Выкладываем измельченный через пресс чеснок. Перемешать и тушить еще 15-20 минут.
  7. Готовую икру сразу заклеиваем в стерильные банки, переворачиваем и остужаем под шубой.

Вот и получается именно то, что мы ели из консервных банок в детстве — рецепт пальчики оближешь!

Для этого рецепта вам понадобятся очень молодые кабачки без косточек и с тонкой кожицей.

  • три килограмма кабачков,
  • стакан хорошего помидора.
  • моркови и лука по килограмму,
  • уксусная эссенция чайная ложка,
  • полстакана растительного масла,
  • столовая ложка соли
  • перец молотый по вкусу.

Подготовка:

  1. Кабачки, лук и морковь тщательно вымыть и очистить, кожуру с кабачков снимать не нужно.
  2. Режем крупными кусками и запекаем в духовке до готовности.
  3. В автомате измельчаем пыль.
  4. Смешайте все ингредиенты в жаровне и тушите до готовности около тридцати минут.
  5. Складываем в стерильные банки и остужаем, переворачивая, под шубой.

Очень быстро и без проблем. Рецепт для ленивых хозяек … Купите кабачковую икру у себя дома — это просто!

Неплохие блины из такого овоща: Пышные оладьи из кабачков: 10 быстрых и вкусных рецептов

Рецепт без стерилизации на зиму

Рецепт с добавлением лимонной кислоты для тех, кто совсем не любит уксус.

  • кабачки два килограмма,
  • морковь. болгарский перец, помидоры и лук по полкилограмма,
  • 4 зубчика чеснока
  • полстакана растительного масла,
  • четверть чайной ложки лимона, заранее замоченного в двух столовых ложках воды,
  • сахар две столовые ложки,
  • соли столовая ложка.

Подготовка:

  1. Овощи промываем и очищаем, отдельно пропускаем через мясорубку.
  2. В казан наливают растительное масло и сначала обжаривают лук до золотистого цвета.
  3. Помидоры выкладываются и обжариваются с луком.
  4. Добавляются все остальные овощи и масса доводится до кипения.
  5. Добавьте остальные ингредиенты, кроме лимона и чеснока, и тушите 50 минут.
  6. Вводим лимон и чеснок, тщательно перемешиваем и тушим еще десять минут.
  7. Ну как всегда — сразу в стерильные баночки закатать, перевернуть и под шубу.

Вполне съедобно и вкусно!

Икра кабачков на зиму с чесноком и зелеными яблоками — пальчики оближешь

И зеленые яблоки… Немного экстравагантности, в конце концов, не помешает.

  • два средних кабачка,
  • 4 крупных помидора,
  • яблок 3 штуки,
  • парочка морковок,
  • 2 луковицы
  • масло растительное полстакана,
  • перец черный молотый по вкусу,
  • столовая ложка соли
  • пучок петрушки
  • Половина чайной ложки уксусной эссенции.

Подготовка:

  1. Шахта, очистка, удаление семян.
  2. Все и зелень тоже перевернуть через мясорубку и положить в казан.
  3. Перемешать с остальными продуктами и варить на медленном огне в течение часа.
  4. Сразу заклеиваем в стерильные банки и ставим остывать вверх дном под шубу.

Нежно-пряно, немного необычно!

Как приготовить вкуснейшую икру из кабачков на зиму: советы и правила

В приготовлении кабачковой икры нет особых секретов, ведь как бы ты это ни делал, она все равно будет вкусной!

А правил всего два:

  1. Банки и крышки стерилизуем заранее, потому что их нужно сразу же развернуть, когда они будут готовы.
  2. Чем меньше консервантов в виде уксуса или лимона, тем дольше будет термообработка.

Несмотря на то, что родиной кабачков все еще является древняя Мексика, все, что они умели там делать, — это срывать с них семена. Европейцы, принеся их к себе, догадались пожарить и приготовить на пару. Ну а икра — это наше исконно русское изобретение!

В тридцатых годах прошлого века он появился и был принят на вооружение государством, причем настолько, что все полки в магазинах были заполнены им.Но наши хозяйки, молодцы, научились готовить сами и превратили обычную закуску в настоящий шедевр с множеством кулинарных изысков. Что мне особенно нравится в кабачковой икре, так это то, что кабачки становятся спелыми, крупными и спелыми.

Всем приятного аппетита и грандиозных свершений на кухне!

Кабачков на зиму, пальчики оближешь — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Советую приготовить первую партию на тест, не меняя количество специй, а потом скорректировать по своему вкусу.Нам понравилось: сначала чувствуется сладость, а потом острый соус пощипывает язык.

Кстати по этому же рецепту можно приготовить баклажаны, тоже получается очень вкусно. Приятного приготовления!

Назначение: Недорого

Главный ингредиент: овощи / кабачки

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав:

  • Кабачок — 2 Килограмма (очищенный от кожуры)
  • Яблоко — 1 шт.
  • Сладкий перец — 1 штука
  • Перец чили — 1 штука
  • Луковица — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Томатный сок — 500 миллилитров
  • Сахар — 4 ст.ложки
  • Растительное масло — 100 миллилитров
  • Яблочный уксус — 100 миллилитров
  • Соль — 1 чайная ложка

Порций: 4

Как приготовить «Кабачки на зиму, пальчики оближешь»

Кабачки на зиму пальчиками облизываем — фото шаг 1

Кабачки вымыть, при необходимости очистить от кожуры, обязательно удалить жесткие семечки. Овощ нарезать небольшими кусочками и переложить в кастрюлю.

Кабачки на зиму пальчиками облизываем — фото шаг 2

Остальные овощи вымыть и очистить от кожуры, у перца удалить косточки.Все, кроме чеснока, измельчить на мясорубке или блендере. Помешивать. Чеснок добавляется позже.

Кабачки на зиму облизываем пальцами — фото шаг 3

Добавляем соль, сахар, масло, уксус и сахар. Еще раз перемешайте.

Кабачки на зиму пальчиками облизываем — фото шаг 4

Добавляем томатный сок. Если вы используете томатную пасту, вам понадобится 1/2 стакана. Довести подливу до кипения. Варить 20 минут, периодически помешивая. Добавить измельченный чеснок, кипятить 10 минут.

Кабачки на зиму, пальчики оближешь — фото шаг 5

Залить соусом кабачки, варить 20 минут.

Кабачки на зиму пальчиками облизать — фото шаг 6

Поместить в стерилизованные банки и закатать под крышки. Выход готового блюда — 3 литра. Хранить в прохладном месте.

Lick My Spoon | Мак-Рецепт из мускатной тыквы и сыра с шалфеем и коркой имбиря-пекана

Знаете ли вы, что 20 января был Национальный день любителей сыра ? Разве это не мило?

В ознаменование этого счастливого праздника Совет по маркетингу молока штата Висконсин запустил блог Macaroni & Cheese, в котором каждый день в течение тридцати дней будет появляться новый рецепт макарон с сыром.Вот и новогоднее решение (если только вы не решили быть счастливее в жизни).

Я всегда был неравнодушен к использованию грюйера и пармезана для макарон с сыром, но хорошие люди из Wisconsin Milk убедили меня попробовать American. Они прислали мне выдержанного Marieke Gouda и Stravecchio Parmesan из Sartori Reserve… и я сразу же был вдохновлен.

Без сомнения, самая комфортная еда — это макароны с сыром. Сладкий, нежный, теплый и снисходительный. Вдохновением для создания этого поворота к классическому макаронному сыру послужило одно из моих любимых блюд из пасты, Tortelli di Zucca (большая паста, похожая на равиоли, с начинкой из тыквы).

Впервые я попробовал этот райский вкус за год, проведенный за границей в Италии. Во время визита в очаровательный город эпохи Возрождения Мантуя (Мантуя) я познакомился с фирменным городским блюдом — равиоли ручной работы, начиненными бархатистым пюре из тыквы, измельченным миндальным печеньем Амаретти и оттенком специй. Подушки al dente из драгоценной пасты с начинкой были залиты роскошным соусом из коричневого масла и пармезанским душем.

Эта еда не давала мне покоя 6 лет.И это подтолкнуло меня к созданию итальянско-американского сочетания максимального комфорта, Butternut Squash Mac and Cheese with Sage and Gingersnap-Pecan Crust .

Мускатная тыква — один из моих любимых ингредиентов для работы осенью и зимой, потому что он просто источает сладкое, сердечное и тепло. Когда он обжаривается, все сахара карамелизируются, а вкус тыквы усиливается. Соедините его с другим звездным ингредиентом этого блюда, выдержанным Гауда , и у нас получится сладко-соленый гомерун!

Техника приготовления этого блюда довольно стандартна для макарон с сыром.После обжаривания лука и шалфея из муки, куриного бульона и молока готовится соус. Затем в смесь добавляют тыкву и немного измельчают, чтобы полностью раствориться.

После того, как соус приготовлен, его добавляют в макароны (поскольку мы все не можем быть такими счастливыми, как мантуанцы, готовя их домашнюю пасту одним щелчком пальца).

После этого начинается магия начинки. Мне понравилось, как ореховая пряность печенья Amaretti сочетается со вкусом тыквы в Tortelli di Zucca .В этом макароне с сыром этот сладкий неожиданный хруст переводится как имбирный привкус. Я также добавил горсть нарезанных орехов пекан, потому что мне нравится, как их слабый кленовый вкус сочетается со сладким картофелем, и я подумал… мускатная тыква? Сладкая картошка? Довольно похоже, не так ли? (По крайней мере, оба оранжевые.)

Возможно, я не смогу отправиться в Италию, когда у меня возникнет тяга к тортелли lovin ’, но это не значит, что я не могу получить свою порцию тыквы, специй и всего хорошего! Удивите этим блюдом своих гостей этой зимой.Презентация красивая и домашняя, и один укус заставит их прийти еще.

Мак из мускатной тыквы и сыра с шалфеем и имбирной корочкой с пеканом

Ингредиенты

  • 1 маленькая мускатная тыква (около 1 фунта), очищенная, очищенная от семян и нарезанная кубиками диаметром 1 дюйм (около 3 чашек)
  • Макароны с локтем весом 1 фунт
  • 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 стакан куриного бульона
  • 1 ½ стакана обезжиренного молока
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 столовая ложка свежего измельченного шалфея
  • 2 стакана тертого выдержанного сыра Гауда
  • 1 стакан тертого сыра пармезан
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • щепотка тертого мускатного ореха
  • щепотка кайенского перца
  • ½ стакана раскрошенного имбирного печенья (около 8 штук)
  • ½ стакана нарезанных орехов пекан
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки перца

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450 ° F.Перемешайте кабачки с оливковым маслом, посолите и поперчите, чтобы приправить. Запекайте на противне, застеленном фольгой, в течение 20-25 минут, пока не подрумянится. Отложите в сторону и поверните духовку до 350 градусов.
  2. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавить макароны и варить около 8 минут до состояния al dente согласно инструкции на упаковке.
  3. Пока паста готовится, нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте масло, нарезанный лук и шалфей. Обжарить около 4-5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.Добавьте муку и перемешайте. Дать смеси вариться еще 1-2 минуты. Вмешайте бульон и молоко и дайте ему закипеть, чтобы он загустел.
  4. Затем добавьте сыры, горчицу, мускатный орех и кайенский перец. Перемешайте. Затем добавьте тыкву. Взбейте тыкву венчиком. Я предпочитаю оставлять в соусе несколько кусочков тыквы. Добавьте соль и перец по вкусу.
  5. Слейте воду из приготовленных макаронных изделий и верните их в кастрюлю. Полить пасту соусом и хорошо перемешать.Вылейте макаронный сыр в форму для запекания, смазанную маслом. Посыпьте сверху крошкой имбирного печенья и орехами пекан и сбрызните небольшим количеством оливкового масла.
  6. Накрыть фольгой и выпекать 20 мин. Снимите фольгу и продолжайте выпекать, пока сверху не подрумянится, еще примерно 30 минут.

3,1

http://lickmyspoon.com/recipes/butternut-squash-mac-and-cheese-with-sage-and-gingersnap-pecan-crust/

Источник рецепта: LickMySpoon.com.

Здравствуйте! Все изображения и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте наши изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или просто дайте ссылку на этот пост для получения рецепта. Спасибо!

Сквош | Рецепты

3267 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

азиатка

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Банка

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Chard Swiss

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

СМ

Кокосовый орех

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

FM

FMC

Собирали

Fresh Origins

Чеснок

имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Пальма

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

сливы

Гнезда

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Тамарилло

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Запеканка из замороженной цуккини и ореховой муки.

Лето, может быть, закончилось, но оно бесконечно живет в моей морозилке. О, как я люблю свою морозильную камеру. В нем щедро хранятся мои замороженные кабачки, желтые кабачки, перец и зелень, так что я могу наслаждаться изобилием своего сада в течение всего года. Но, как и вам, мысль о вялых водянистых кабачках не кажется слишком привлекательной, пока вы не попробуете мою легкую замороженную запеканку из цуккини и ореховой муки. (Кстати, для этого рецепта вам не обязательно использовать замороженные кабачки.)

Почему это так просто? Это рецепт кухонного комбайна на одну кастрюлю.

У меня просто нет времени нарубить, обжарить, почистить и т. Д. Мой сад жив даже в ноябре. (Какой сюрприз, правда?) К тому же у меня есть тонны сушеных чайных трав, которые нужно использовать для своего магазина. Так как я не могу клонировать себя, виню в этом рецепте за быстрый и легкий способ приготовления и вкуснятину за ваш животик.

Ну, это был полный рот.

Так что, если вы найдете кабачки на распродаже или купите их на фермерском рынке, подумайте о том, чтобы заморозить их. Узнайте, как ЗДЕСЬ.

Хорошо, рецепт готов?

Я знал, что ты будешь.

Внимание: блюдо некрасивое, но желудку все равно. Так что и тебе не стоит. Я сделал с десяток фотографий для этой статьи, чтобы кусочек цуккини выглядел хорошо, и просто не смог его снять. Поверьте мне, когда я говорю вам, что это хорошо лизать пальцы.

Я адаптировал этот рецепт из Paleomg. (Она делала кексы вместо запеканки.)

Запеканка из замороженной ореховой муки из кабачков.

Ингредиенты

4 чашки размороженных кабачков или желтых кабачков.Для этого изображения я использовал комбинацию из двух, но более тяжелую на желтой стороне сквоша. (Если вы используете свежие, вам следует использовать 6 чашек, так как мои были мягкими и тонкими.)

2 чашки миндальной муки. Вы также можете сделать свой собственный или заменить любой другой орех. Я также использовал обезвоженные и замоченные орехи пекан. (Я использую эту миндальную муку.)

1 луковица

2 яйца

2 зубчика чеснока. Можно тоже схитрить и использовать уже нарезанный вариант. Лучше, конечно, свежее. (Не забывайте, что вы можете вырастить собственное.Так просто!)

Соль

1 столовая ложка чесночного порошка (я использую эту торговую марку.)

Перец по вкусу

Указания:

1. Я выжал немного воды из кабачков с тех пор, как вы разморозили кабачки, в упаковке столько воды. Если вы используете в свежем виде, я не беспокоюсь и просто корректирую ореховую муку по содержанию воды. (Прочтите примечание ниже.)

2. Взбейте яйца. (Не выбрасывайте яичные скорлупы в мусор. Читайте ЗДЕСЬ о том, как использовать яичные скорлупы.)

3. Добавьте кабачки, миндальную муку, чесночный порошок, чеснок, яйца, лук, перец и соль по вкусу в кухонном комбайне. Примечание: для этого рецепта нужна соль. Я, наверное, добавила в рецепт 2 чайные ложки. Перемешивайте, пока не получите консистенцию кашицы. Шутки в сторону. Да, каша в этом случае хороша.

Кстати, я пользуюсь этим кухонным комбайном.

4. Выложить в форму для запекания на 3 литра и запекать 30-40 минут при 400 градусах. Вы хотите, чтобы верхняя часть была немного коричневой и чувствовала, что она отскакивает.Если он слишком мягкий, продолжайте готовить и наблюдайте за ним.

Он может развалиться, когда вы его разрежете, но я не против. Вкус восполняет его красоту в любое время.

Примечание. Я подбираю миндальную или другую ореховую муку в зависимости от того, как она выглядит в кухонном комбайне. Если вы наберете немного «теста» на палец, и оно останется, значит, оно будет хорошо готовиться. Если тесто выпадает с пальца, то нужно добавить 1/4 стакана ореховой муки. Добавляйте понемногу.

Присоединяйтесь к разговору:

Какой ваш любимый способ использовать замороженные кабачки?

Отказ от ответственности: в этой статье могут быть партнерские ссылки. Вы ничего больше не платите, покупая что-либо по ссылкам. Я ценю лояльность, помогающую Green Talk продолжать выпускать отличный контент каждую неделю.

Подобные сообщения:

Что подавать с желудевой тыквой (14 избранных из осени)

Желудь тыквенный — восхитительный осенний овощ с яркой желто-оранжевой мякотью и мягким сладким вкусом.

Осень, несомненно, мое самое любимое время года. Дни становятся короче и холоднее, с деревьев начинают опадать листья, и урожай готов к уборке различных культур.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Это, пожалуй, то, что я больше всего люблю в осени. Это сезон яблок, тыквы, груш и моего любимого желудя кабачка. Одной мысли о том, что осенью я могу приготовить из кабачков желудей много-много комфортных блюд, достаточно, чтобы возбудить мои вкусовые рецепторы!

Желудевая тыква настолько хороша, что вы можете превратить ее в звезду своего обеда или использовать в качестве ингредиента для гарнира или десерта! Вы можете жарить, обжаривать, запекать, готовить на пару и даже готовить в микроволновой печи, и вкус все равно будет фантастическим.

И бесконечное применение! Вы можете сделать из него пюре, чтобы приготовить сладкий суп или соус, наполнить его мясной, рисовой или овощной начинкой, использовать для приготовления пасты и многого другого. И, помимо фруктов, вы также можете есть семена и цветы. Поговорим о универсальности, а?

Теперь, когда дело доходит до основного блюда, гарниров и десертов, которые можно сочетать с тыквой из желудей, у вас также есть множество вариантов. Главное — найти ароматы и текстуры, которые будут дополнять или контрастировать со сладостью и нежностью овощей.

Не волнуйтесь, потому что кабачки из желудей обладают таким мягким вкусом, что их легко сочетать с разнообразным мясом, крахмалом, овощами и десертами.

Но послушайте, если у вас нет времени ломать голову над тем, что подавать с кабачком из желудей, вы пришли в нужное место. Вот 14 вкусных блюд, которые идеально подходят к тыкве из желудей.

1. Спагетти

Желудевые тыквы богаты клетчаткой и питательными веществами. Хотя это определенно полезно для здоровья, само по себе это вряд ли полноценное блюдо.Придайте своей желудевой тыкве немного крахмалистого вкуса, подав ее с классическим соусом — спагетти и маринара. Сладость тыквы и мягкость помидоров так хорошо сочетаются друг с другом!

Для запекания тыквенных желудей и нарезания их кубиками. Добавьте их в приготовленную пасту, и готово!

Или вы также можете приготовить простую заправку из чеснока и оливкового масла, чтобы покрыть пасту. Сверху добавьте нарезанные кубиками тыкву, помидоры и лук. Вкусные.

2. Свинина

Так как желудевая тыква имеет умеренную сладость, она является отличным гарниром к любому типу мяса, включая свинину.Так что приготовьте свиные отбивные в панировке для простого, но сытного ужина.

Можно даже сочетать тыкву с другим осенним продуктом — яблоками — и получится отличный гарнир к жареной свиной вырезке. Сочетание сочного мяса и жареных кабачков и яблок просто потрясающе.

3. Баранина

Я люблю, ЛЮБЛЮ ягненка. Мне нравится его веселый, землистый вкус, которого нет ни в одном другом мясе. И еще мне нравится, что он великолепен на вкус с другим моим любимым блюдом — пюре из желудей из кабачков.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Сладость пюре плюс отчетливый вкус баранины создают прекрасную гармонию, которая никогда не перестает радовать мои вкусовые рецепторы. Давай, попробуй! Вы можете поблагодарить меня позже.

4. Жареный цыпленок

Вот еще одно прекрасное сочетание: жареный цыпленок и жареный желудевой кабачок. Не только гармонично сочетаются вкус и текстура, но и вы можете приготовить их одновременно, сократив время приготовления. Две посуды, одна духовка. Фантастика.

Для приготовления нарежьте тыкву вместе с луком и чесноком и посыпьте их вашими любимыми травами и приправами.Положите их в духовку вместе с птицей и позвольте духовке творить чудеса.

5. Запеканка с курицей и рисом

Кстати о курице, вот еще одно восхитительное и сытное блюдо, которое кричит о падении комфорта. Что мне нравится в нем, так это то, что он такой вкусный, но в то же время очень легкий в приготовлении. Это тоже блюдо в одной кастрюле, поэтому вам не нужно беспокоиться о мытье тонны посуды после приготовления.

Чтобы приготовить запеканку, просто смешайте рис, лук, куриный бульон и куриный суп в форме для запекания.Добавьте куриные бедра кожей вверх к рисовой смеси и смазать сливочным маслом. Приправить тимьяном, чесноком, солью и перцем.

Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте при температуре 350 градусов в течение часа. Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут. И вот оно, фантастическое блюдо, которое хорошо сочетается с тыквой из желудей.

6. Паста с тако

Если вы хотите смешать вкусы с мексикано-итальянской тыквой, попробуйте пасту тако! Не волнуйтесь, это очень легко сделать.

Все, что вам нужно, это приправить говяжий фарш приправой для тако. Добавьте консервированных помидоров и сыра, и у вас получится восхитительный соус для пасты!

7. Тушеная говядина

Рагу из говядины само по себе уже до смешного вкусно, с этим нежным мясом и ароматным бульоном. Но не помешало бы добавить к нему что-то еще, не так ли? Придайте ему немного сладости, добавив в смесь несколько кубиков кабачка из желудей.

8. Брюссельская капуста с беконом

Брюссельская капуста — еще один осенний продукт, который в идеальном виде имеет фантастический вкус.Однако он может иметь немного горьковатый вкус, поэтому, если вы не являетесь его поклонником, вы можете добавить ему немного сладости, смешав его с тыквой из желудей.

И, чтобы вкус был еще лучше, добавьте туда немного бекона! Пусть они запекаются в духовке, пока они не карамелизируются. Красивый.

9. Морковь в медовой глазури

Обычно я жарю морковь, чтобы подчеркнуть ее естественную сладость, но есть другой способ сделать это. Если вы полизируете их медом и обжарьте на сливочном масле, вы получите очень сладкое и восхитительное блюдо, которое имеет потрясающий вкус с кабачками из желудей.

Если у вас под рукой нет меда, ничего страшного! Также можно использовать кленовый сироп или сахар.

10. Салат из шпината с козьим сыром

Этот салат так легко готовить, но каковы его вкусы? О боже! Все, что вам нужно, это 3 ингредиента для приготовления этого феноменального салата: шпинат, козий сыр и грецкие орехи. Просто смешайте эти три ингредиента и обмажьте их своей любимой винегретой или масляной заправкой. Ням.

Хотя салат уже и так имеет фантастический вкус, вы можете добавить немного жареной желудевой тыквы, чтобы сделать его еще более ароматным.Есть там яблоки? Продолжайте, добавьте их в смесь, чтобы получить сладкий и свежий сюрприз.

11. Голубой сыр и груши

Груши — еще один осенний фрукт, поэтому неудивительно, что они прекрасно сочетаются с тыквой из желудей. Сбрызните ломтики груши небольшим кусочком голубого сыра и сбрызните медом, чтобы получить неотразимый десерт-закуску.

12. Блины

Классический основной продукт для завтрака уже имеет божественный вкус, если добавить лишь немного масла и сиропа, но вы можете усилить его вкус, добавив в него пюре из кабачков из желудей!

13.Яблоки и мороженое

А на десерт, как насчет старых добрых яблок со сливками? Просто обжарьте ломтики яблока в сливочном масле и коричневом сахаре. Затем посыпьте этот восхитительный осенний десерт шариком ванильного мороженого. Идеальный способ закончить любую трапезу.

14. Тыквенный пирог

О, вот еще один десерт, который соответствует нашей осенней теме! Представьте себе: гладкая и сливочная тыквенная начинка, пропитанная осенними специями, покоящаяся на слоеной маслянистой корочке. Это все, что вам нужно для завершения трапезы!

18 различных видов кабачков (да, так много)

Сквош чрезвычайно популярен и любим в кулинарном мире, и хотя вы, вероятно, знали, что существует несколько видов, вы, вероятно, не знали, что существует 18 видов кабачков, которые различаются по цвету, размеру и форме. .

Известно более сотни видов сквоша. Все они принадлежат к одному роду, то есть Cucurbita. Сквош доступен круглый год. Вы можете найти тот или иной вид тыквы на рынке в течение всего года.

Сквош — важный компонент кулинарных традиций и диет во всем мире. Обладает богатым питательным составом. Они чрезвычайно универсальны и могут использоваться разными способами. Сквош доступен в различных цветах, формах и размерах, что делает их одним из самых популярных декоративных фруктов, а также в качестве съедобной пищи.Плоды кабачка обычно овальной или круглой формы с твердой внешней кожурой. Они могут быть зеленого, оранжевого, желтого, коричневого или даже белого цвета. Сквош богат витамином А и витамином С, а также другими важными витаминами и минералами. Большинство тыкв имеют мягкий или ореховый вкус. Когда они сочетаются с правильными ингредиентами, вкус становится еще более ярким.

Хотя существует более 100 типов, мы выделили 18 наиболее распространенных.

Связанный: Веганский рецепт фаршированной желудевой тыквы | Как хранить спагетти с кабачками | Как хранить желтые кабачки | Овощи и травы | Альтернативы пасте | Виды тыквы | Типы еды

Таблицы питания сквоша

Ниже приведены две таблицы питания для двух разных видов тыквы, чтобы дать вам представление о том, какое питание вам от них нравится.

Сравните это с пищевой ценностью тыквы:

Виды кабачков

Летний и зимний сквош

Как мы уже упоминали ранее, существует более сотни видов кабачков, некоторые из которых съедобны, а другие — декоративны. Сквош в основном делится на две группы:

  • Летний сквош
  • Зимний сквош

По названиям может показаться, что летний кабачок растет летом, а зимний — зимой, но это не так.Давайте посмотрим, какой сквош — летний, а какой — зимний.

Летний сквош

Летние тыквы названы так потому, что их плоды готовы к сбору и употреблению в теплые летние месяцы. Это кабачки с мягкой кожей. Их также можно назвать нежной кабачкой . У летних тыкв нежная кожа и влажная мякоть. Их стабильно собирают с начала лета до конца лета. Их можно есть сырыми, тушеными или приготовленными на пару. Хранить их в холодильнике больше двух суток нельзя.

Зимний сквош

Зимние тыквы названы так, потому что их плоды не готовы к сбору до конца лета. Их собирают с конца лета до осени, а иногда и в начале зимы. Их плоды можно долго хранить и есть зимой! У плодов очень твердая кожица и плотная мякоть, что делает их идеальными для длительного хранения. В сыром виде это не очень вкусно, но это очень популярный вид тыквы, когда дело доходит до выпечки и пирогов.

Популярные виды сквоша

Есть несколько разновидностей тыквы, которые более популярны и распространены, чем остальные. Некоторые из этих популярных разновидностей — летние, а некоторые — зимние. Мы перечислили наиболее распространенные виды сквоша.

1. Кабачки Кабачки

Кабачок из кабачков — один из самых плодовитых сортов кабачков. Это быстрорастущий вид летних кабачков, который очень легко выращивать.Завод кабачков может давать несколько плодов в разгар сезона.

Сажать кабачки следует после того, как пройдут последние заморозки. Поскольку это летние растения, они не переносят зимы. Семена следует сажать, когда температура почвы поднялась до 60 градусов по Фаренгейту. От 2 до 3 растений следует сажать вместе, потому что для получения плодов цветы тыквы необходимо опылять несколько раз. Цветки распускаются только один раз в день, и когда рядом друг с другом больше цветов, шансы на опыление значительно увеличиваются.

Кабачки лучше всего растут на хорошо дренированной почве, обогащенной компостом. Для оптимального роста им требуется полное пребывание на солнце. Их следует собирать, когда они достигают 6 дюймов в длину, с молодыми и нежными плодами.

Плоды кабачков имеют темно-зеленую кожицу и бледную или белую мякоть. Это один из самых распространенных видов кабачков, которые используются в кулинарии из-за его сладкого вкуса.

2. Кабачки округлые

Кабачки круглые — летние кабачки.Их легко выращивать и поддерживать. Плод от светло-зеленого до темно-зеленого цвета с бледной мякотью. У него очень сладкий и ореховый вкус, что делает его одним из самых популярных сортов кабачков, которые используются в кулинарии.

Как и кабачки, кабачки круглые — летнее растение, которое лучше всего растет в теплом климате. Семена или саженцы следует сажать, когда температура атмосферы и почвы повысилась примерно до 70 градусов по Фаренгейту.

Для круглых кабачков требуется хорошо дренированная почва с уровнем pH в пределах 6.От 0 до 6,7. Почва должна быть плодородной и обработана компостом. Если в почве естественным образом не хватает питательных веществ, ее следует удобрить удобрениями. Для наилучшего роста круглым кабачкам требуется много воды и пищи, но чрезмерный полив может привести к гибели растения.

3. Желудь кабачок

Кабачок желудь — зимний сорт кабачка. Это плод темно-зеленого цвета с мякотью от темно-желтого до оранжевого цвета. Поскольку тыква является зимней, она может храниться очень долгое время благодаря твердой кожуре и твердой мякоти.

У них есть привычка к росту виноградной лозы, поэтому они занимают много места в саду. Лучше всего выращивать их в больших садах. Высаживать их следует после того, как пройдут последние заморозки и станет теплее. Лучшее время для посева семян кабачка желудей — это когда температура почвы поднялась примерно до 70-90 градусов по Фаренгейту.

Желудь кабачка — очень тяжелая кормушка, поэтому почва должна быть очень плодородной и плодородной. Следует обработать компостом и удобрениями.Почва должна быть хорошо дренированной. Слишком влажная почва для этих растений не подходит. Желудевые тыквы предпочитают pH почвы от 5,5 до 6,8.

Обладая отчетливым ореховым вкусом, они очень часто используются во многих блюдах, особенно в супах или в качестве фаршированной тыквы.

4. Кабачок Лютик

Кабачок Лютик — зимний кабачок. Плод кабачка лютик имеет форму чалмы. Они темно-зеленого цвета с ярко-оранжевой мякотью.Мякоть толстая, сухая и очень ароматная. Их сладкий вкус делает его популярным сортом кабачков, который используется в кулинарии.

Эти тыквы растут на лозах, длина которых может достигать 24 дюймов. Для наилучшего роста им требуется очень плодородная, хорошо дренированная почва. Предпочтительный pH почвы составляет от 6,0 до 6,8. Лютик тыквенный следует сажать на участке, освещаемом солнечным светом. Самое главное, семена следует сеять, когда температура окружающей среды и почва значительно прогреются.

Кабачок из лютиковых тыкв немного подсушен, поэтому их можно готовить на пару или запекать, а также использовать в тушеных блюдах. Запекание тыквенных лютиков придает естественный сладкий вкус и увлажняет их, превращая их в восхитительное лакомство!

5. Мускатная тыква

Мускатная тыква — это разновидность зимней тыквы. Плоды удлиненной формы, бледного цвета, с оранжевой мякотью. Это густые растения, поэтому они подходят для выращивания в небольших садах и контейнерах.

Вырастить тыкву из ореха довольно просто. Их следует высаживать в местах с большим количеством солнечного света. Для наилучшего роста им требуется плодородная, хорошо дренированная почва. Почву следует обработать большим количеством компоста и навоза, чтобы растения получали все необходимое питание. Семена мускатной тыквы следует сеять при повышенных температурах, что является обычным требованием для роста всех видов кабачков.

Мускатная тыква используется во множестве рецептов, от супов до пасты и начинок! Это очень питательные и вкусные фрукты.

6. Crookneck Squash

Crookneck squash — летний сквош. Это кабачки желтого цвета с кривой шеей и оранжевой мякотью. Это густое растение, поэтому его можно выращивать в контейнерах и небольших садах. Это одна из самых вкусных кабачков среди всех видов кабачков со сладким и маслянистым вкусом.

Кабачок Crookneck нуждается в хорошо дренированной и плодородной почве с pH в диапазоне от 5,8 до 6.8 для лучшего роста. Лучше всего он растет в районах, которые находятся на солнце не менее 6-8 часов каждый день. это быстрорастущие, плодовитые растения, которые приносят много фруктов в течение всего сезона, если вы продолжаете собирать их. Поскольку это кустарниковый сорт, их можно успешно выращивать в небольших садах и контейнерах.

Благодаря своему прекрасному вкусу, они используются в различных рецептах по всему миру.

7. Паттайпан Сквош

Сквош Pattypan более известен как Scallop squash.Как и кабачки, кабачки Pattypan — это летние кабачки. По форме он напоминает летающую тарелку. Он может быть зеленого, желтого или белого цвета. Их забавная форма делает их популярными среди детей. На вкус они более или менее похожи на другие кабачки — сладкие и ореховые.

Они имеют вид полукустарника. Лозы, на которых растут кабачки, не очень длинные. Как и все виды кабачков, для оптимального роста кабачкам необходимо пребывание на солнце и хорошо дренированная плодородная почва. Они могут хорошо себя чувствовать в полутени, но пребывание на солнце имеет важное значение.Семена кабачков следует сеять, когда пройдут последние морозы и температура станет значительно теплее.

Паттайпан сквош — восхитительные фрукты, которые можно есть сырыми, жареными, приготовленными на пару или тушеными!

8. Cousa Squash

Cousa squash — летний кабачок, по вкусу очень похожий на цуккини. Цвет от бледного до средне-зеленого, с крапинками более темного зеленого оттенка. По внешнему виду он более луковичный, чем кабачки.Его сладкий вкус делает его довольно популярным в кулинарии, особенно в сирийских и ливанских рецептах.

Как и все виды тыкв, тыква Cousa также нуждается в богатой плодородной почве с хорошим дренажем. Для лучшего роста требуется полное пребывание на солнце. Так как это летний кабачок, плоды нужно собирать в молодом возрасте.

9. Tatume Squash

Тыква Tatume , летний сорт тыквы, является семейной реликвией, произрастающей в Центральной и Южной Америке.Это сквош зеленого цвета, круглой формы. Мякоть бледного или белого цвета. Плоды тыквы татуума выращиваются на длинных лозах. Из-за их распространяющейся, виноградной привычки они

нельзя выращивать в небольших садах или контейнерах. Плоды очень вкусные. Они слаще кабачков или желтых летних кабачков с горлышком.

Они лучше всего работают в регионах с теплым климатом. Семена следует сажать, когда температура почвы прогреется как минимум до 65 градусов по Фаренгейту.Почва должна быть хорошо дренированной, богатой и плодородной. Пребывание на солнце должно быть полным, по крайней мере, от 6 до 8 часов.

Их популярность обусловлена ​​их сладким вкусом, что делает их очень распространенным видом кабачков, который используется во многих рецептах, особенно в мексиканских рецептах.

10. Тромбончино Сквош

Сквош «Тромбончино» — летний сквош, который часто используют в качестве зимнего. Плод светло-зеленого цвета с оранжевой мякотью.Он тверже, чем кабачки, что делает его пригодным для хранения в течение некоторого времени (следовательно, мы говорим, что на него можно подать в суд, как на зимний кабачок). Его вкус мягкий и восхитительный, что делает его отличным ингредиентом во многих блюдах.

Семена тыквы Тромбончино следует сеять, когда прошли последние морозы и почва прогрелась минимум до 70 градусов по Фаренгейту. Почва должна быть плодородной и плодородной, ее следует обработать большим количеством компоста. Более того, их следует сажать в зоне, которая получает полное солнце, чтобы рост был оптимальным.

11. Деликатная тыква

Кабачок деликата иногда называют кабачком из сладкого картофеля, потому что вкус похож на сладкий картофель. Это меньший сорт зимних тыкв с плодами кремового цвета с темно-зелеными линиями, проходящими по всей длине. Кожа кабачка Delicata не такая твердая, как у других зимних сортов кабачка, что не позволяет хранить его в течение длительного времени.

Кабачки деликатные разрастаются до 48 дюймов.Лучше всего они растут в местах, где есть полное солнце. Это тяжелые кормушки, а это значит, что им нужна очень плодородная почва. Почву следует обработать компостом и посеять семена после внесения изменений в почву. Перед посевом семян убедитесь, что почва сильно прогрелась. У тыквы Delicata относительно короткий вегетационный период.

Мякоть кабачка Деликата светло-оранжевого цвета. он очень жирный и сливочный, что делает его очень вкусным.

12. Пельмени кабачки

Пельмени из тыквы или сладкие клецки — еще один вид зимних тыкв. Плоды маленькие, с бледной кремовой кожицей, с зелеными или оранжевыми линиями. Мякоть этих кабачков желтая или оранжевая.

Это быстрорастущие кабачки. У них есть привычка роста виноградной лозы, а лозы длинные и ползучие. Их следует сажать в больших и просторных садах. Они предпочитают места, которые залиты солнечным светом. Почва должна быть плодородной, влажной и хорошо дренированной.Семена хорошо видны и не требуют специальной обработки. Их следует сеять, когда температура воздуха и почвы стала значительно теплой, чтобы семена могли прорасти.

Пельмени из кабачков в рецепты фаршированных кабачков. Их можно использовать во многих салатах и ​​других вкусных рецептах.

13. Сквош Хаббарда

Кабачок «Хаббард» — это огромный зимний вид кабачка, который может вырасти до 50 фунтов.Плоды имеют жесткую и грубую кожуру, цвет которой варьируется от синего до зеленого. Мякоть ярко-оранжевого цвета. Внешняя оболочка чрезвычайно твердая, что позволяет хранить ее до полугода!

Как и все другие виды тыкв, тыква Хаббарда также предпочитает для роста теплые температуры. Семена следует высаживать, когда температура почвы составляет не менее 65 градусов по Фаренгейту, в области, которая получает полное солнечное воздействие. Почва должна быть влажной, но хорошо дренированной. Причем для наилучших результатов роста почва должна быть плодородной и плодородной.Перед посевом семян почву следует обработать компостом.

Мякоть крахмалистая, плотная. Обладает сладко-ореховым вкусом. он восхитителен на вкус в запекании или приготовлении на пару.

14. Кабоча Кабачок Кабоча тыквенная — еще одна зимняя тыква, имеющая привычку к выращиванию виноградной лозы. Плоды темно-зеленого цвета со светло-зелеными или желтыми полосами, идущими по всей поверхности. Это гибридные сорта кабачков, которые были выведены благодаря их богатому ореховому вкусу.

Как и все другие тыквы, кабоча лучше всего растет при теплой температуре. Во время посадки температура почвы должна быть от 70 до 95 градусов по Фаренгейту. Почва должна быть хорошо дренированной, богатой и плодородной. Кабоча кабачок предпочитает выращивать на солнечной стороне.

Богатый ореховый вкус делает его идеальным для приготовления супов и карри. Они прекрасны и в жареном виде.

15. Спагетти Сквош

Кабачок спагетти — зимний кабачок.Как видно из названия, мякоть этой тыквы похожа на спагетти. Плоды желтого цвета. Мякоть более светлого желтого оттенка. Вырастить богатый питательными веществами кабачок легко.

Семена кабачков спагетти сеять следует после того, как пройдут последние заморозки. По мере повышения температуры условия становятся благоприятными для спагетти-сквоша. Идеальное время для посадки этой тыквы — это когда температура почвы поднялась как минимум до 65 градусов по Фаренгейту. Почва должна быть хорошо дренированной, богатой и плодородной с большим количеством компоста для лучшего роста.Их следует сажать в месте, которое получает полное солнечное освещение.

Они используются во многих рецептах. Их можно готовить с пастой, добавлять в тосты и салаты. Жареные спагетти из тыквы тоже прекрасны на вкус!

16. Кабачок Калабаса

Calabaza squash — зимний сквош. Его плоды бывают разных цветов: от зеленого до бежевого, от светло-красного до оранжевого. Мякоть тоже ярко-оранжевого цвета.Кожица очень твердая, поэтому ее можно хранить очень долго.

Кабачок Калабаса растет на сильно разрастающихся лозах. Они могут распространяться на расстояние до 50 футов. Этот сорт кабачков следует сажать на больших открытых площадках, которые ежедневно освещаются солнечным светом не менее 6-8 часов. Семена следует сеять после того, как пройдут последние заморозки. В незамерзающих регионах семена можно сажать в любое время лета. Почва должна быть достаточно влажной, но не слишком влажной. Кабачок Калабаса лучше всего растет на хорошо дренированной, богатой и плодородной почве.

Кабачок Калабаса можно использовать более или менее так же, как и другие виды кабачков, например, в супах, салатах, карри, жареных, запеченных, приготовленных на пару или тушеных.

Существует так много видов кабачков, что невозможно перебрать все из них. Те, которые мы обсуждали, используются наиболее часто и широко. Кабачки известны своим сладким, богатым, ореховым вкусом, что делает их универсальными, поэтому их можно использовать во многих рецептах. Неудивительно, что при таком большом разнообразии сквош так широко используется во всем мире.

Home Stratosphere Giveaways …

Enter to Win Маленькая бытовая техника

Лучшие мелкие бытовые приборы включают блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, настольный миксер и кофеварку Keurig.

Бесплатные раскраски и книги для детей

Бесплатно скачать и распечатать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *