Кабачки как приготовить для диеты: Кабачки для похудения — Со Вкусом

Содержание

Кабачки для похудения — Со Вкусом

Многие согласятся, что худеть летом очень легко. Овощей и фруктов так много, что составить из них диетическое меню — одно удовольствие. Наиболее эффективны диеты с малокалорийными продуктами, и сегодня редакция «Со Вкусом» расскажет об одном из них.

Вы знали, что с помощью кабачков можно потерять до 14 кг за месяц-полтора? В этот раз любители стройной фигуры и этих нежных овощей могут сорвать джекпот в виде самой вкусной диеты в мире! Также прилагаем к статье рецепт самого диетического и полезного блюда из кабачков.

Похудение на кабачках

Похудеть можно на любом продукте, вопрос только в том, насколько это будет быстро и безопасно для здоровья. Эффективность диеты определяют несколько факторов. Во-первых, это калорийность блюд во время диеты для похудения. Во-вторых, размер порций. В-третьих, это состав продукта, который может благотворно влиять на обменные процессы.

Кабачки подходят по всем пунктам. Их калорийность всего 17 ккал на 100 г (почти такая же, как у огурцов и помидоров), но при этом они относятся к сытным овощам. Даже большие порции будут способствовать похудению. Также кабачок волокнистый, содействует очищению пищеварительной системы и быстро усваивается.

В кабачке содержатся калий, железо, медь, кальций, магний, марганец, витамины C, PP и B групп. При этом кабачок в больших количествах содержит лютеин, который накапливается в тканях глаза для защиты зрения. Все эти полезные вещества занимают 10 %, которых вполне достаточно для поддержания здоровья. Остальные 90 % — полезная вода.

Кабачковый суп

Отдельное внимание нужно уделить кабачковым супам. Суп из кабачков сытный и диетический, обычно его делают в виде пюре со сливками и брокколи, но мы предложим менее калорийный вариант.

Вам понадобится:

  • 500 г кабачков
  • 1 л куриного бульона
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль, перец, имбирь по вкусу

Кабачок помойте, очистите от семян и шкурки, нарежьте на мелкие кубики. Лук, морковь и кусочек имбиря почистите, мелко нарежьте и обжарьте в кастрюле вместе с кабачками и парой ложек масла. Варите в бульоне около 30 минут до полной готовности, а после пюрируйте. Соль и перец добавьте по вкусу.

Супы из кабачков — идеальное решение для тех, кому нужно быстро избавиться от пары лишних килограммов. Пара разгрузочных дней на них легко поможет этого добиться (достаточно трех в неделю или двух подряд). И не забывайте, что также существуют корзинки из кабачков, котлеты, запеканки, а лазанья и вовсе традиционно делается с ними, а не с мясом.

Отдельным плюсом кабачковой диеты остается количество рецептов с участием этого овоща. Нужно только учесть, что при готовке лучше воздержаться от добавления жирного мяса, мучнистых овощей и масла, иначе никакого эффекта от такой диеты не будет. Представляем вашему вниманию

приблизительное меню для тех, кого интересует кабачковая диета.

Меню диеты

Первый день

Завтрак: кабачковые оладьи с чаем без сахара.
Обед: кабачки, запеченные в духовке с куском куриной грудки, 2 персика/сливы/яблока и стакан томатного сока.
Ужин: 2 вареных яйца, салат из сырого кабачка (лучше брать цукини, который можно есть со шкуркой и мягкими косточками) и травяной чай.

Второй день

Завтрак: каша с кабачками (любая на выбор, но лучше всего подойдут перловка и овсянка) и травяной чай.
Обед:

тушеные овощи с добавлением кабачков (баклажаны, болгарский перец, помидоры), кусочек белой рыбы и стакан лимонной воды.
Ужин: пюре из печеных кабачков с хлебцами (как кабачковая икра).

Третий день

Завтрак: омлет с кабачками и стакан молока или чая.
Обед: суп-пюре из кабачков с брокколи, луком и цветной капустой.
Ужин: салат из кабачков с куском постной говядины, запеченной в духовке, и стакан томатного сока.

Это приблизительное меню на три дня — лишь вариант правильно сбалансированного питания с кабачками. Как видите, здесь достаточно белковой пищи и даже углеводов, но блюда могут меняться. Если чередовать их с супами из кабачков для похудения, можно сбросить от 7 кг за 3 недели в зависимости от исходного веса.

Кабачки облегчают даже самые тяжелые мясные блюда! И чтобы пользоваться этим щедрым даром природы, их можно заготовить на зиму таким образом, чтобы они оставались упругими и сочными. Тогда похудение на кабачках будет доступно не только летом. Как вам наше меню? Поделитесь с нами в комментариях идеями других блюд с кабачками.

Что можно сделать с кабачком? Диеты и рецепты | Продукты и напитки | Кухня

 Агата Кристи однажды отправила своего любимого героя — детектива Эркюля Пуаро, на заслуженный отдых в деревню. Г-н Пуаро перестал вычислять и ловить убийц, а стал огородником. Что он выращивал на грядке? Помните? Правильно, кабачки. Дело было в 20-х годах  ХХ века.

К этому времени и в русской кухне кабачок стал известен, а на Юге России даже популярен. Уже тогда одесские и ростовские хозяйки делали кабачковую икру и мусаку с кабачком. А к концу XX века мы познакомились с разноцветными средиземноморскими кабачками цуккини, которые быстро завоевали сердца хозяек и огородников.

Фото: globallookpress.com

Происхождение и история использования

Великие путешественники и завоеватели новых территорий – испанцы, привезли из Нового Света, а точнее, из Южной Америки табак, шоколад и … кабачок. Это – первая версия происхождения кабачка.

Вторая версия называет родиной нашего героя Индию. Существует красивая легенда о том, что женщинам подарили кабачок боги. В индийском рыбацком селении на берегу океана мужчины уходили на лов рыбы, а женщины ждали их дома. Однажды, женщины попросили у богов растение, которое росло бы на земле, обладало бы нежной мякотью, как рыбье мясо, вкусом крабов и моллюсков, имело бы цвет моря, залитого луной, прочность кожицы, как панцирь черепахи. Вот тогда боги и сотворили кабачок.

Однако, откуда бы кабачок не пришел, он стал популярен везде – в Южной Америке, в Китае, в Индии, на Балканах и далее везде.

Фото: globallookpress.com

Полезные свойства кабачков

Низкая калорийность, всего 16ккал на 100г, обеспечивает диетические свойства этих овощей. Их можно использовать для приготовления низкокалорийных блюд, не боясь испортить стройную фигуру.

Кроме того, кабачки усиливают перистальтику кишечника, выводят из организма излишки солей натрия.

Блюда из кабачков можно включать в самые строгие диеты для похудания, потому что они будут способствовать избавлению от лишнего веса.

Целебный минеральный состав – еще одно достоинство этих овощей. Большое количество калия в кабачках делает их полезными для нормализации солевого обмена и вывода из организма излишней жидкости.

Кабачок обладает мочегонными свойствами, полезен при заболеваниях почек. Благодаря минимальному количеству клетчатки, кабачками могут питаться все, и младенцы, и люди преклонного возраста.

Отсутствие грубых пищевых волокон позволяет включать кабачки в меню людей, страдающих заболеваниями пищеварительной системы. Эти овощи хорошо и быстро усваиваются, и поэтому рекомендуются для диетического питания.

Большое количество пектиновых веществ в кабачках способствует очищению организма от токсичных веществ и «плохого холестерина». Поэтому блюда из кабачков рекомендуется употреблять в качестве профилактики атеросклероза.

Полезен кабачок и при заболеваниях желчного пузыря, и при анемии. Витаминный состав этих овощей включает аскорбиновую кислоту, PP, и витамины группы В, что обеспечивает общеукрепляющий эффект при их употреблении.

Если в течение года вы болели и лечились антибиотиками, то обязательно используйте сезон кабачков и готовьте их в разном виде.

Фото: globallookpress.com

Кабачок – оздоровляет и худит

С середины ХХ века стала популярной кабачковая диета. Поклонниками ее являются такие известные личности, как Катрин Денев, Софи Лорен, Ален Делон, Маргарет Тэтчер.

Если же вы продержитесь на такой диете месяц, то вы смело можете рассчитывать на потерю трех-шести килограммов, а если в течение недели, то это будет примерно два-два с половиной килограмма. Применять такую диету следует не чаще одного раза в год.

В течение дня можно употреблять до полутора-двух килограммов кабачков, а приготовленное из них блюдо следует разделить на шесть приемов.

Вот как должно выглядеть ваше примерное меню на день:

Первый завтрак

Тушеные кабачки – 250 г, с овощами – 150 г, стакан зеленого чая.

Второй завтрак: Одно яблоко, стакан апельсинового сока или воды.

Обед: Запеченный кабачок – 300г, отварное мясо – 200г, киви – 1шт., или пара слив, стакан зеленого чая.

Полдник: Запеченный кабачок – 250 г, капустно-морковный салат – 150г, стакан яблочного сока.

Ужин: Чернослив – 100г, или две-три сливы, стакан яблочного сока или зеленого чая.

Или можете рассмотреть второй вариант примерного меню:

Первый завтрак:

Яблочно-капустный салат – 150г, стакан зеленого чая.

Второй завтрак: Запеченный кабачок – 300г, два мандарина, стакан томатного сока или воды.

Обед: Кабачок – 200г, тушеный с рыбой (200 г), киви – 1 шт., стакан зеленого чая.

Полдник: Яблоко – 1 шт., изюм – 100 г, стакан апельсинового сока или воды.

Ужин: Кабачки – 300г, тушеные с овощами (150г), стакан зеленого чая.

Кабачки и баклажаны

Почему мы так часто сравниваем эти продукты? Вероятно, благодаря продолговатой форме и огромному количеству вариантов приготовления. Хотя вряд ли эти овощи можно назвать взаимозаменяемыми, хотя во многих блюдах их можно использовать вместе.

Сходство кабачков и баклажанов:

• являются низкокалорийными продуктами ; • содержат калий, нормализуют водно-солевой обмен; • рекомендуются для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний; • употребляются в пищу недозрелыми; • способствуют усвоению белковой пищи.

Различия баклажанов и кабачков:

• относятся к разным ботаническим семействам: Пасленовые и Тыквенные; • баклажаны содержат большое количество клетчатки, которая практически отсутствует в кабачках; • состав микро и макроэлементов богаче у баклажанов; • кабачки имеют нейтральный вкус и запах, баклажаны – пикантный вкус и характерный аромат.

Резковатый вкус баклажанов можно смягчить, приготовив их вместе с нежными кабачками.

Фото: globallookpress.com

Кабачок в кулинарии

Основное гастрономическое достоинство кабачка – перенимать вкус тех продуктов, с которыми он готовится. Эти овощи – отличная основа для блюд с любимыми вами пряностями и приправами, с любыми сортами мяса.

Кабачки идеально гармонируют с крупами и другими овощами и фруктами. Кабачки можно жарить, печь, тушить, делать икру, консервировать и мариновать. В салаты добавляют сырые или слегка отваренные кабачки.

Однако, будьте внимательны! Умело приготовленные кабачки, состоящие в основном из воды, отличаются нежным, чуть сладковатым вкусом. Но стоит капельку недоглядеть, и они превращаются в малоаппетитную и совершенно безвкусную кашу.

Комментарий ресторатора

 

Ангела Хартнетт

Самая знаменитая и самая колоритная женщина — шеф-повар Англии, Анджела Хартнетт, имеет высшее образование в области истории и множество наград, включая орден Британской империи.

Кабачки – одни из самых моих любимых овощей. И сейчас они находятся на пике сезона. Вариации соуса для кабачков многочисленны, но один из самых популярных — gremolata (цедра лимона, чеснок, петрушка и оливковое масло). А самый простой – просто сок лимона.

Салат из кабачков и фундука – лучший ужин Он также идеально сочетается с жареной курицей и рыбой.

Приготовьте сковороду с ручками, как у кастрюли, чтобы сделать запеченные кабачки для нашего салата. Хотя я пробовала сделать его с тушеными – тоже прекрасный результат.

 

  (по материалам https://www.guardian.co.uk)

Смотрите также:

Диета на кабачковой икре. Как приготовить диетическую икру из кабачков

Кабачок – одна из распространенных и доступных овощных культур. Поэтому он довольно часто встречается в рационе многих людей в разных видах. Его можно подвергать различной термической обработке и получать много разнообразных и аппетитных блюд, иной раз даже неожиданных. Тем, кому нравится оригинальность и новизна гастрономических ощущений, небезынтересным будет попробовать варенье из кабачков.

Часто кабачки консервируют, чтобы зимой подать к столу с гарниром или мясными блюдами. Например, кабачковая икра является не только замечательным дополнением к нежирным блюдам, но и источником многих полезных веществ.

В 100 г кабачковой икры содержится от 80 до 100 ккал.

Калорийность кабачковой икры будет зависеть от рецепта приготовления, которых существует много разновидностей. Каким бы ни был показатель энергетической ценности, это блюдо оказывает благоприятное влияние на организм.

Польза кабачковой икры

Свойства, оказываемые кабачковой икрой на организм человека довольно существенны:

  1. Из-за содержания в ней пектина выводит из организма вредные вещества и холестерин.
  2. Нормализует перистальтику кишечника благодаря тому, что в ней есть клетчатка.
  3. Предотвращает возникновение запоров, и улучшает обмен веществ.
  4. Полезна при сахарном диабете.
  5. Борется с образованием целлюлита.
  6. Используется как профилактическое средство возникновения железодефицитной анемии.
  7. Улучшает качество крови и состояние кровеносных сосудов.
  8. Подпитывает сердечную мышцу.

Икру из кабачков можно употреблять во время диетического питания, но перед тем, как начать диету с ее применением, нужно проконсультироваться с врачом: она не всем полезна.

Кабачковая икра с майонезом

Рецептов заготовки кабачковой икры на зиму существует великое множество. Чаще всего используется вариант консервирования икры с добавлением майонеза.

Калорийность 100 г кабачковой икры с майонезом доходит до 200 ккал.

Рассмотрим диетический рецепт приготовления этого блюда . Для него понадобится:

  • кабачки 1200 г;
  • репчатый лук 200 г;
  • майонез с небольшим процентом жирности 100 г;
  • подсолнечное масло 50 г;
  • сахар 50 г;
  • соль 10 г;
  • томатная паста 100 г.

Перекрученные через мясорубку кабачки и лук варить 60 мин, добавить приправы, томатную пасту, майонез, подсолнечное масло и варить еще 60 мин. После этого разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Энергетическая ценность икры, приготовленной по этому рецепту, составляет 140 ккал на 100 г продукта.

Выбор кабачков для приготовления икры

Чтобы качество кабачковой икры было на высшем уровне, необходимо правильно выбрать основной ингредиент для ее приготовления – кабачок. Для этого можно воспользоваться следующими рекомендациями:

  1. Внешнее покрытие овоща должно быть блестящим и гладким.
  2. На кабачке должны отсутствовать вмятины, деформированные участки и пятна гнили.
  3. Для консервирования лучше подходят относительно небольшие овощи, потому как в них малое содержание семян, а мякоть нежная.
  4. Если приходится консервацию делать из крупных экземпляров, с них необходимо счистить кожуру и убрать семена.
  5. С засохшей плодоножкой кабачки лучше не брать.
  6. Покупать овощи для заготовок на зиму следует с начала августа и до середины сентября.
  7. Чтобы в процессе приготовления икра не пригорела, лучше ее готовить в чугунной кастрюле или в посуде из нержавеющей стали.

Диеты с использованием икры из кабачков

Диета на кабачковой икре предусматривает принятие в пищу икры, изготовленной с помощью тушения кабачков, помидор, морковки, чеснока и лука в духовке. рых существует много разновидностей. Каким бы ни был показатель энергетической ценности, это блюдо оказывает благоприятное влияние на организм.

После этого овощи перемалываются в блендере и помещаются в посуде на маленький огонь до тех пор, пока овощная масса не загустеет.

Длительность диеты на кабачковой икре составляет в среднем 7 дней :

  1. На завтрак можно есть творог и другие кисломолочные продукты вместе с икрой из кабачков.
  2. Для обеда хорошо подойдет вареная куриная грудка или запеченная рыба вместе с икрой.
  3. В ужин разрешается съесть кашу из гречки или вареную картофелину, но их необходимо употреблять вместе с кабачковой икрой.
  4. Пить во время такой диеты можно травяной или зеленый чай без сахара.
  5. Также все семь дней можно есть овощи или фрукты с небольшим количеством сахара.

Вот еще один вариант диеты на кабачковой икр е:

  1. В один день на завтрак съесть кабачки в виде запеканки, для следующего приема пищи приготовьте салат из овощей с кабачками, заправленный йогуртом. В обед можно съесть овощной суп, для следующего прием пищи подойдет салат с кабачком, творогом и зеленью. Ужинать нужно цукини, фаршированными овощами.
  2. На завтрак другого дня нужно приготовить оладьи из кабачков, на второй завтрак – овощной салат с добавлением зелени, заправленный подсолнечным маслом. В обед нужно запечь рыбу с кабачком и морковью в фольге. Для полдника потушить измельченные кабачки, морковь, лук и болгарский перец, измельчить с помощью блендера и смешать с творогом. В ужин поджарить грибы с кабачками, а также добавить зеленый лук, петрушку, укроп или другую зелень.

Меню следующих дней менять по очереди и каждый день пить не меньше 1,5 литра воды или зеленого чая .

Вот примерный рацион питания еще одной диеты на икре из кабачков, длящейся неделю:

  1. На завтрак кабачковая запеканка, кофейный напиток (чай или сок), в обед можно съесть овощной суп с кабачком и вареной курицей, а также икру из кабачков и сок из фруктов или овощей. К ужину нужно приготовить фаршированные цукини, запить кефиром или йогуртом с небольшим процентом жирности.
  2. Первый прием пищи: кабачковые оладьи и отвар из ягод шиповника. На обед печеная рыба с цукини, запивать водой. Вечером потушить кабачок с грибами, пить кефир.
  3. Следующий день следует начать с салата из овощей и питья из шиповника. Днем съесть суп с грибами и кабачками, выпить чай или сок. Вечерний прием пищи состоит из телятины с фасолью и кабачком, и кефира.
  4. На завтрак пожарить омлет с кабачками, и выпить стакан апельсинового фреша. В обед приготовить рагу с кабачками, куриным мясом (или мясом другой птицы), выпить фреш из капусты. Вечером съесть нетяжелый овощной салат с кабачками и стакан кефира.
  5. Утром – цукини с луковицей и творог, либо кефир низкой жирности. В обед – икра из кабачков с запеченной рыбой с цветной капустой и цитрусовый сок. На ужин – овощной суп, кабачковая икра и вода.
  6. В первый прием пищи съесть фруктовый салат с кабачком, выпить зеленого чая. Для обеда отварить мясо птицы и съесть с кабачковой икрой, выпить сок из фруктов или овощей. На ужин съесть вареную гречку и чай без сахара.
  7. В последний день диеты на завтрак сжарить кабачковые оладьи, выпить сок из апельсина. На обед запечь в духовке кабачки с говяжьим мясом, запить кефиром с небольшим процентом жирности. Вечером съесть салат из овощей и выпить настоянный отвар шиповника.

Приемов пищи при такой диете должно быть не менее пяти . Для второго завтрака и полдника можно использовать кисломолочные продукты или запеченное без сахара яблоко.

Рацион питания при описанной диете не является строгим и может быть немного видоизменен. Также важно помнить, что выбрав определенную диету, прежде чем к ней приступить, важно получить одобрение лечащего врача.

Кабачок – овощ, полюбившийся большинству людей. Признан диетологами всего мира, как лучший овощ для питания всех возрастных групп. В детском питании с него рекомендуют начинать прикорм, так как он не вызывает аллергии. Для людей других возрастов его рекомендуют включать в рацион питания, как диетический продукт, без ограничений.

Кабачок – кладезь витаминов, минералов, микро- и макроэлементов. Легко усваивается и низкокалориен.

Многие с детства помнят икру из этого овоща. Она пришлась по вкусу и детям, и взрослым. Из-за большого спроса её ввели в промышленное производство более 100 лет назад. И она продолжает держать высокую планку популярности благодаря вкусовым качествам и относительной дешевизне.

Но какой бы ни был спрос на продукт, всегда возникает вопрос о его энергоемкости. Какова калорийность кабачковой икры?

Калорийность кабачковой икры

Сам кабачок имеет низкий показатель калорийности – 25 ккал. Но при приготовлении икры показатель калорийности увеличивается в разы. Так сколько калорий в продукте? Средняя цифра 97 ккал на 100 г. У разных производителей известных марок этого продукта свой состав рецепта, и, соответственно, разная калорийность — от 80 до 100 ккал.

Такой невысокий показатель калорийности кабачковой икры позволяет ей быть лидером в диетическом питании.

Люди, придерживающиеся правильного питания, иногда отдают преимущество магазинной икре. Но не все производители изготавливают кабачковую икру по диетическому стандарту. Очень часто они грешат вкусовыми и пищевыми добавками, а также консервантами, что не только не делает продукт полезным, но даже опасным в употреблении.

Это подталкивает многих хозяек на приготовление кабачковой икры в домашних условиях, соблюдая необходимые правила диетического питания.

Калорийность домашней кабачковой икры, приготовленной из соответствующих продуктов, можно снизить до минимума в 18 ккал на 100 г. В процессе приготовления такой икры овощи со специями измельчаются до однородности и выпаривается лишняя жидкость. Такой низкокалорийный рецепт не дает возможности создать традиционную кабачковую икру, но достаточно полезен при похудении.

Диета на кабачковой икре

Диетологами даже разработана диета на кабачковой икре. Суть этой диеты в том, чтобы, употребляя кабачковую икру, сочетать ее с гречкой или овощами (иногда даже с отварным картофелем). Из напитков оставить зеленый и травяной чаи. В результате правильного рациона за 7 дней можно без особых усилий потерять 3-5 лишних килограмм, улучшив свой внешний вид.

Рецепт диетической кабачковой икры

Рецептов приготовления диетической кабачковой икры множество. Выбрать можно любой, подходящий по вкусу.

Набор продуктов прост:

  • 3-4 средних кабачка
  • 1 крупная морковь
  • 1 крупная луковица
  • 0,5 литра томатного сока (можно заменить свежими помидорами)
  • соль, петрушка, укроп, перец – по вкусу

Очищенные кабачки измельчить на мелкой терке сложить в кастрюлю, дать закипеть и выпаривать на мелком огне, чтобы масса уменьшилась вдвое. Затем добавить лук и морковь и тушить еще полчаса. Влить томатный сок, посолить и добавить специи. Тушить еще полчаса. Готовую икру можно закатать в банки или сразу употребить.

Разнообразив свое меню кабачками, пополняем свой организм полезными веществами и необходимой клетчаткой.

Несомненно, сделав свой выбор в пользу блюд из кабачка, мы делаем большую пользу своему организму.

Видео по теме статьи

Кабачки – очень легкая еда. В 100 г свежих содержится не более 18 ккал. Когда эти овощи превращают в икру, энергетическая ценность увеличивается. Можно ли есть кабачковую икру на диете, полезна ли она, а в чем вред, стоит знать всем, кто придерживается правил здорового питания.

Кабачки обычно едят сырыми, тушеными, вареными, жареными, как отдельное блюдо. Но чаще люди делают из них икру. Продается такая и в банках промышленно производства. Однако, собственного приготовления менее калорийна.

Состав и пищевая ценность продукта

Икра из кабаков желанна для всех. А энергоемкость на 100 г составляет всего 103 ккал. Гликемический индекс этого блюда – 70-75. Это высокий показатель. Но за счет высокого содержания влаги и клетчатки такая икра способствует очищению кишечника, а значит похудению.

Важно! Каждый продукт имеет свой гликемический индекс. Это влияние продукта после его употребления на уровень сахара в крови. ГИ показывает, с какой скоростью углеводы усваиваются в организме и повышают сахар. Самый высший показатель – 100. Продукты с низким ГИ имеют клетчатку, сложные углеводы, которые усваиваются медленно. Высокий ГИ указывает на простые углеводы, которые быстро усваиваются. И если нет причин для расхода глюкозы, она отправляется в жировые запасы.

Польза и вред

Икра из кабачков приносит немало пользы. Плюсы таковы:

  • клетчатка улучшает перистальтику кишечника, предупреждает и лечит запоры;
  • улучшается функционирование сердечной мышцы;
  • понижается холестерин;
  • укрепляется иммунитет;
  • крепче становятся суставы;
  • выводятся соли и шлаки;
  • очищается кровь, активизируется кровообращение;
  • уходят отеки и лишняя вода;
  • активизируется обмен веществ.

Вред также существует. Просроченная или не качественная продукция способствует возникновению ботулизма.

Стоит ли есть при похудении

В зависимости от состава икры, энергетическая ценность на 100 г может варьироваться от 80 до 103 ккал. Это совсем не много, поэтому худеющим можно смело включать ее в меню хоть на каждый день.

Домашняя икра еще более низкокалорийная. В 100 г продукта всего 18 ккал. Продукт насыщает и дает ощущение сытости надолго. Она подойдет как гарнир к любому нежирному мясу или рыбе.

Норма употребления в день

Здоровому человеку не повредит употребить в день до 300 г икры из кабаков.

При небольших проблемах с ЖКТ допустимо съесть до 100 г.

И даже страдающим диабетом можно позволить себе до 100 г этого блюда, если в его составе нет сахара.

Кому стоит исключить блюдо из рациона

Некоторым людям от кабачков придется отказаться. Для этого есть ряд причин:

  • некоторые патологии почек;
  • язва желудка и 12-перстной кишки;
  • гастрит при высокой кислотности;
  • острая форма заболеваний ЖКТ;
  • аллергия на кабак и составляющие икры.

Важно также изучить внимательно состав продукта при покупке. Если содержит сахар, лучше не употреблять при диабете.

Важно! Для уменьшения калорийности икры, можно приготовить ее в мультиварке. Можно также использовать микроволновку.

Варианты разгрузок и диетического питания

Ввиду легкости блюда, икру допустимо кушать в качестве диетического питания при похудении.

Вариант 1

Семь дней подряд есть по полкило икры. Не запрещается при этом употреблять неограниченное число овощей (только не картошку, конечно), а также 200 г белого куриного мяса, отваренного с небольшим добавлением соли и перца.

Курица даст белки, овощи – пополняют витаминами, а икра – клетчатку и другие полезные составляющие для очищения кишечника и снабжения всех клеток организма полезными веществами. За 7 дней может уйти до 7 килограммов.

Вариант 2

Всю неделю надо есть только гречку (150 г), вареную курицу (100 г. белое мясо) и икру из кабачков (100 г). Кушать в строго определенное время. Нельзя проводить такую диету более недели.

Похудеть возможно до 8 килограмм. Но в эти дни надо принимать комплекс витаминов.

Вариант 3

Три дня подряд надо есть на утро 100 г кабачкового деликатеса, 50 г сыра и настой из ромашки. В обед – суп из овощей, белое мясо курицы. На полдник – имбирный чай, а также запеченное зеленое яблочко. На вечер отваренный рис и 100 г кабачковой икры. С такой диетой по силам распроститься с 3,5 килограммами за трое суток.

Разгрузочный день 1

На утро – кабачковая икра и обезжиренный творог.

Обед – икра из кабачков и мясо курицы, либо рыбы.

Полдник – фрукты на выбор;

На вечер – икра из кабачков с картошкой или гречкой, сваренной на пару.

Разгрузочный день 2

На утро – икра из кабаков 100 г и зеленый чай.

Второй завтрак – 120 г йогурта, груша, кружку тыквенного сока.

Обед – икра из кабаков, сваренное со специями мясо, чашка ягод, чашка чая.

Полдник – салат из капусты с морковью, икра, сок из яблок;

На вечер — горсть сухофруктов, икра, несладкий чай или морс.

Интересно! Кабачки допустимо есть сырыми. Они сочные и вкусные. Лучше выбирать для этого очень молодые и некрупные плоды. Сырой кабачок действует, как мягкое мочегонное.

Рецепты

Отличный вариант – приготовить икру дома. Это овощное блюдо будет диетическим, поскольку там точно не содержится уксус, сахар, вкусовые искусственные добавки.

Название

Ингредиенты

Способ приготовления

Простой

· 200 г кабака;

· 100 г морковки;

· 100 г томатов;

· 1 луковка;

· 2 зубчика чеснока;

· зелень.

Все ингредиенты надо перемолоть в блендере и готовить на слабом огне 40 минут. Очень вкусно как в горячем, так и в остывшем состоянии. Соль и перец рекомендуется добавлять индивидуально, но не в само блюдо.

С добавлением яблока

· 1 кабачок;

· 1 морковь;

· 1 луковица;

· 1 зеленое яблочко;

· 2 помидора;

· 30 г растительного масла;

· соль по вкусу.

Морковь, кабачок, лук почистить от кожицы, нарезать кубиками и тушить на среднем огне 10 минут с добавлением немного воды. Томаты очистить от кожицы, измельчить и положить в сковороду, протушить еще 10 минут. Почистить и мелко нарезать яблоко, добавить в икру, протушить 5 минут. Когда все готово, измельчить икру блендером.

Диетическая икра

· кабачок 400 г;

· 1-2 луковицы;

· 3 средних помидорки и 150 г замороженного томатного пюре;

· 1 головка чеснока;

· соль и перец, паприка, тмин;

· 30 г оливкового масла.

Кабачок почистить, разрезать на две половинки. Смазать растительным маслом. Положить в разогретую до 200 градусов духовку вместе с томатами и головкой чеснока. Печь примерно 60 минут. Достать овощи из духовки, охладить. Снять кожицу с помидорок. Все измельчить в единую массу. Затем поставить на медленный огонь и добавить специи по вкусу. Можно добавить щепотку сахара, от этого блюдо не перестанет быть диетическим, но приобретет особый вкус.

Оригинальная икра

· кабачок 300 г;

· 1 луковица;

· 1 морковка;

· 100 г свежей тыквы;

· 2 картофелины;

· 2 помидорки;

· соль и перец по вкусу;

· 1 ст. л. соевого соуса;

· 30 г сливочного масла.

Залить полстакана горячей воды, проварить до полной готовности овощей, поперчить и посолить. Затем измельчить блендером. Можно и не измельчать, также будет вкусно.

Важно! Если употреблять кабачки для похудения, нельзя увлекаться жареными. Лучше вареными, запеченными, приготовленными в фольге или на костре. Кабачковую икру можно приготовить и на зиму. Но нельзя забывать, что этот продукт требует тщательного приготовления, длительного уваривания и стерилизации банок. Консервированные овощи также сохраняют полезные свойства. Но придется добавить немного уксус, а он не всем полезен.

Основные выводы

Кабачковая икра несет пользу и имеет мало противопоказаний. Поэтому рекомендуется всем, кто хочет стать стройнее и здоровее. Она:

  • содержит мало калорий;
  • вкусная и сочетается со многими блюдами;
  • богата витаминами и клетчаткой.

Лучшая икра та, что приготовлена дома. В таком продукте также меньше калорий. Этот деликатес поможет похудеть и укрепит иммунитет, нормализует кровообращение и работу сердца.

Дерматовенеролог, косметолог, трихолог, заслуженный автор Evehealth

23-09-2016

26 470

Проверенная информация

Эта статья основана на научных данных, написанных экспертами и проверенных экспертами. Наша команда лицензированных диетологов и косметологов стремится быть объективной, непредвзятой, честной и представить обе стороны аргумента.

Летняя пора предлагает большое разнообразие вкусных способов похудения. Одним из таких вариантов является применение кабачка. Кабачковая диета — это полезная для здоровья система похудения с низкой калорийностью.

Польза кабачка

Кабачок содержит в своем составе огромное количество полезных для организма витаминов и микроэлементов. Употребление кабачков способствует улучшению работы сердечной мышцы, нормализации водно-солевого обмена, укреплению иммунной системы, повышению работоспособности, улучшению настроения и конечно же, похудению.

Кабачок обладает большим количеством магния, калия, витаминов В1, В3, С и железа. Применение кабачков помогает выводу лишней жидкости из организма, что облегчает . Добавление кабачков в повседневный рацион показано при некоторых заболеваниях: сахарном диабете; заболеваниях желчного пузыря, печени, сердца и желудочно-кишечного тракта.

За счет мочегонных свойств кабачка полезно его применение людям, страдающим от отеков. Обилие пищевых волокон способствуют улучшению перистальтики кишечника, что делает кабачок незаменимым средством для профилактики возникновения запоров.

Растительная клетчатка в составе кабачка действует на организм как природный абсорбент. Это помогает выводу из организма токсинов и шлаков. Благодаря своей полезности, кабачок можно использовать для приготовления .

Противопоказаний у применения кабачка весьма мало — не стоит употреблять его тем, кто страдает нарушениями вывода из организма калия и есть в сыром виде людям, страдающим от язв и гастритов. Калорийность кабачков всего 25 ккал на 100 г, что позволяет в течение диеты питаться не мизерными порциями, не ощущать чувства голода и при этом худеть.

Соблюдать кабачковую диету предпочтительнее всего в конце лета — начале осени. Именно с августа по октябрь происходит созревание кабачков. Отзывы о кабачковой диете утверждают, что желательно соблюдать ее не чаще одного раза в год. Но добавлять кабачки в повседневный рацион можно в течение всего года.

Продолжительность кабачковой диеты — от одной недели до одного месяца. За семь дней диеты можно потерять . Выбирать длительность диеты следует исходя из общего самочувствия и поставленной цели.

Основным преимуществом кабачковой диеты можно считать «эффект пропорциональности». То есть чем больше съедено кабачков, тем больше потеряно лишнего веса. Это утверждение верно и нет необходимости ограничивать аппетит. В день необходимо съедать как минимум 0,5 кг кабачков в составе разных блюд.

Для большей эффективности диета на кабачках требует соблюдения определенных условий:

  • желательно использовать зрелые кабачки темно-зеленой окраски и готовить их вместе с кожурой, поскольку в ней содержится около 80% всех имеющихся полезных веществ;
  • при приготовлении блюд из кабачков рекомендуется добавлять разные овощи и фрукты, которые хорошо сочетаются с кабачками;
  • помимо кабачков необходимо использовать , предпочтительно птицу и рыбу;
  • кабачковая диета категорически исключает потребление сахара, кондитерских изделий, колбас, копченостей, алкоголя и хлебобулочных изделий.

Примерный вариант дневного меню диеты на икре из кабачков выглядит так:

В продолжение все диеты следует пить как можно больше воды или зеленого чая.

Кабачковая запеканка

Один килограмм натертых вместе с кожицей кабачков смешать с одним яйцом, тремя столовыми ложками ржаной муки и зеленью. Смесь вылить в форму и спечь до готовности.

Суп из кабачков

Нарезать кубиками кабачок, сладкий перец, сельдерей и морковь. Бросить овощи в кипящую воду и варить до готовности. Незадолго до завершения приготовления супа добавить перец, соль и зелень.

Кабачки фаршированные

Из кабачка, разрезанного вдоль, вынуть мякоть и измельчив ее, смешать с другими овощами по своему вкусу. Смесью начинить обе половинки кабачка, сложить их вместе, завернуть в фольгу и выпекать до готовности.

Салат с кабачками

Натертый на терке кабачок смешать с тертым имбирем, мелко порезанным болгарским перцем, 200 г обезжиренного творога, зеленью и заправить несладким йогуртом.

Салат из кабачков

Кабачки порезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком, добавить оливковое масло и зелень.

Кабачковая икра

Обжарить лук на растительном масле, добавить порезанные кабачки, морковь и помидоры. Тушить до готовности, посолить, поперчить.

Результаты кабачковой диеты сохранятся надолго, если по ее завершении отдавать предпочтение правильному и и по возможности избегать употребления вредных продуктов.

Видео с рецептами для кабачковой диеты

Видео с рецептом кабачковых оладий

Видео-рецепт — торт из кабачков

Можно много говорить и писать о полезных свойствах, которые присущи икре кабачковой. Это легкоусвояемый низкокалорийный продукт. калорийность которой 78 ккал, богата на витамины и микроэлементы. Даже не вдаваясь в подробности, сколько калорий в кабачковой икре, с уверенностью можно говорить, что это очень легкое блюдо. Но если Вы следите за своим весом и покупаете икру, то лучше выбирать ту, где указано, что овощи уварены. Если отдаете предпочтение продукту с насыщенным запахом и вкусом, то следует покупать икру из обжаренных кабачков. Отличить две разновидности икры можно по цвету, темнее, чем вареные, и еще, производители данную информацию обязаны указывать на этикетке.

Как и кабачковая икра, баклажанная, калорийность 148 ккал, не менее полезна. Обладает большим количеством полезных веществ.

Многие диетологи настаивают на включении в рацион данного продукта. Ведь в ней большое количество клетчатки и калия, а они стимулируют работу кишечного тракта.

Хотелось бы рассказать о полезных свойствах, которые несет в себе икра кабачковая. Калорийность в продукте не более 78 килокалорий на 100 грамм. В кабачках, и естественно блюдах, которые готовятся из них, содержится большое количество витамина С, каротина, которые известны общеукрепляющими свойствами. Благодаря кабачкам можно нормализовать водно-солевой обмен и очистить кровь. Также кабачки способствуют выведению холестерина из организма.

Блюда, которые готовят из кабачковой икры, рекомендованы людям при желчнокаменной болезни, гипертонии, атеросклерозе, подагре, при нарушениях обмена веществ. Калий и магний, которые в больших количествах содержатся в кабачках, питают сердечную мышцу. А для людей, которые перенесли операции на желудочно-кишечном тракте, кабачковая икра вообще незаменимый продукт. Что немаловажно, диабетикам также очень полезно употреблять блюда, приготовленные из кабачков. Для женщин, которые борются с целлюлитом, кабачковая икра — один из главных продуктов в питании. Ведь она прекрасно выводит лишнюю жидкость. А благодаря содержанию железа, кровь обогащается кислородом, что в свою очередь помогает справляться с нагрузками. Для пожилых людей также важно включать в рацион кабачки, так как они оказывают благоприятное действие на работу сердца, нормализируют в организме.

Что касается вредных свойств, которыми может быть наделен практически любой продукт, то в таком продукте как икра кабачковая, калорийность которого 78, их практически нет.

Многие хозяйки готовят икру в домашних условиях. Рецепты по приготовлению разнообразны, удовлетворят любые вкусовые предпочтения. Один из самых простеньких рецептов хочу привести ниже. Итак, понадобится 3 кабачка (помыть, порезать), 3 морковки (порезать), 3 средних луковицы (порезать), 3 помидора (на 4 части разрезать), 2 болгарских перца (порезать дольками). Все сложить в сковороду, желательно с толстым дном. Накрыть крышкой и тушить, пока морковка не станет мягкой и весь сок не уварится. После того как все приготовится, дать немного остыть и взбить в блендере. По вкусу посолить, поперчить и немного добавить подсолнечного масла.

Если же нет возможности, желания или по каким-то иным причинам вы не готовите икру в домашних условиях, то ее можно приобрести в любом супермаркете. Сегодня на прилавках магазинов множество различных видов икры, которые отличаются рецептурой, ценой, качеством, производителем. Выбирая в магазине кабачковую или баклажанную икру, будьте бдительны. Берите с полок магазина икру только в стеклянных банках. Покупайте только качественные, вкусные продукты, приносящие пользу организму.

В конце хотелось бы отметить, что икра кабачковая, калорийность 78, — легкий, вкусный и самое главное, полезный продукт.

способы приготовления и полезные блюда

Овощи и фрукты – основа питания человека. При отсутствии таких продуктов в рационе у пациентов начинаются проблемы со здоровьем, ведь не поступает нужное количество углеводов, полезных минералов и витаминов. Заболевания органов пищеварения исключают много блюд и овощей. Такая еда раздражает стенки желудка, вызывая скачок уровня соляной жидкости. Можно ли кушать кабачки при гастрите с повышенной кислотностью, ведь они являются основной любой диеты?

Кабачки употребляют при гастрите только после термической обработки

В свежих продуктах с грядки содержится грубая клетчатка, которая провоцирует возникновение повышенного образования газов и появления болезненных ощущений в животе. Возможность использования в меню будет пропорциональна особенностям проблем, уровню кислоты и остальным сопутствующим признакам.

Плюсы и минусы употребления

О том, можно ли есть кабачки при гастрите, расскажет цвет. Все продукты условно группируют соответственно их оттенкам. Так, зеленые овощи способствуют повышению уровня желудочных кислот. В сыром виде они опасны, а после термической обработки могут включаться в рацион.

Кабачок на 93% состоит из жидкости, на 5% из углеводов, остальные 2% — белки, зола, клетчатка, жиры, фолиевая и органические кислоты. Больше всего в овоще витамина С. Среди макро- и микроэлементов выделяют:

  • калий и железо;
  • магний и натрий;
  • кальций и фосфор.

Кабачки содержат витамин С и фолиевую кислоту

Благодаря такому богатому набору полезных веществ кабачок рекомендован при ожирении, заболеваниях желудка и желчного пузыря.

Преимущества овоща можно выделить в такой список:

  • нормализация водного баланса за счет мочегонного действия;
  • общеукрепляющее свойство;
  • успокаивающее влияние на нервную систему;
  • выведение шлаков и токсических веществ;
  • функционирование ЖКТ приходит в порядок;
  • с его помощью проводят терапию кожных недугов;

Кабачки способствуют очищению организма

  • регуляция обменных процессов;
  • снятие отечности;
  • активация пищеварительной системы;
  • улучшение работоспособности сердца.

Правильно приготовленное блюдо из кабачка идеально дополнит рацион пациента с диагнозом атрофический гастрит благодаря высокому содержанию железа, что предотвращает образование анемии.

При колите рекомендуют использовать продукт в комбинации с другими овощами. Можно приготовить сытное рагу, но делают его путем запекания. В вареном, тушеном и запеченном виде кабачок полезен из-за своей нежной структуры, которая не в силах причинить вред воспаленным участкам желудка, а вот в сыром виде его есть нельзя.

Рекомендуется употреблять кабачки в запеченном виде

При панкреатите зеленый овощ можно употреблять только через 2 недели после снятия острых симптомов болезни. Начальная порция не должна превышать 1 ст. л. готового продукта. Кабачок можно запекать, после чего еще раз протушить и перетереть, чтобы избавиться от твердых кусков. Такое блюдо до конца недели можно есть в размере 100 г. Постепенность и соблюдение всех рекомендаций по приготовлению помогут больному быстро расширить список разрешенных продуктов. При хронической форме недуга овощ употребляется в любом виде, но жарить его категорически запрещено.

Принципы термической обработки

Прежде чем узнать о том, как приготовить кабачки при гастрите, следует вспомнить все правила питания во время терапии этого заболевания. Там сказано о полном отсутствии жареных, копченых, кислых и острых блюд. Поэтому обработка любого продукта во время проблем ЖКТ может быть только такой:

  • варка;
  • тушение в духовке;
  • запекание;
  • на пару;
  • использование для суфле и пудингов;

Овощи применяют для приготовления суфле

  • томление в глиняных горшочках.

Зеленый овощ является родственником тыквы, которая также очень полезна. Но для диетического меню используются только молодые плоды цуккини и других разновидностей. Чтобы не ошибиться в выборе, следует покупать кабачки не длиннее 25 см. Эти продукты имеют тонкую кожицу, которую разрешается не очищать. В ней огромное количество полезных и важных микроэлементов.

Кабачок часто сочетают с некоторыми овощами, ведь в составе мало белка. Полезно подавать его с диетическим мясом или рыбой, а готовить лучше в мультиварке.

Кабачки хорошо сочетаются с мясом

Категорически запрещено

Противопоказан сырой овощ при повышенном содержании соляной кислоты. Объясняется запрет очень просто: эфирные масла активно раздражают воспаленные стенки слизистой. Негативное влияние еды способствует усилению выработки соляной жидкости, что приводит к еще худшим последствиям.

Абсолютно запрещено кушать любые блюда из кабачков, если они были прожарены. Во время приготовления выделяются опасные канцерогены и жиры. Вещества ухудшают работу почек, печени.

Полезные комбинации

Многие дети постсоветских времен интересуются, можно ли кабачковую икру при гастрите, ведь это блюдо они помнят еще со времен детского сада. Да, это нежная пюреобразная кашица полезна и является диетической, но ее можно лишь в небольших дозировках вводить в рацион больного. Важно брать продукт, в составе которого находится мало консервантов и химических элементов.

Кабачковая икра подходит для употребления пациентами с гастритом

Кабачок можно комбинировать с другими разрешенными овощами. Такой полезной вариацией является баклажанное блюдо. Оно имеет мочегонное действие и избавляет пациента от запоров, выводит лишнее количество уратов. Кабачок и баклажан можно тушить, запекать или готовить на пару.

Среди других продуктов больной может сварить его с такими вариациями:

  • картофель;
  • морковь;
  • говядина;
  • куриное мясо;
  • сливочное масло;
  • яйца;
  • помидоры;
  • зелень петрушки;
  • твердый сыр.

Кабачки можно готовить вместе в баклажанами и помидорами

Перед употреблением любой комбинации лучше проконсультироваться с диетологом.

Разнообразные рецепты с кабачком

Зеленый овощ улучшает работу кишечника, является хорошим методом устранения запоров и других проблем с ЖКТ. Без него организм не получит нужного количества микроэлементов и витаминов, а нежная структура позволит без боли переваривать пищу. Начинать вводить кабачок лучше с помощью слизистых супов, которые имеют консистенцию пюре.

Для первого блюда понадобится такой набор продуктов:

  • картофель – 3 шт.;
  • кабачок – 300 г;
  • петрушка – небольшой пучок;
  • лук-порей – 50 г;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • оливковое масло;
  • соль.

Из кабачков готовят диетический суп

Рецепт прост и удобен для ежедневного приготовления. Все твердые ингредиенты режут кубиками и отправляют в кастрюлю, в которую добавляют воду. Доводят смесь до кипения, после чего температуру уменьшают и солят по вкусу. Так проваривают еще 20 минут, затем отправляют туда измельченную петрушку.

Блюдо будет готово, когда все овощи станут мягкими. После этого их измельчают с помощью блендера и комбайна. Добаавляют оливковое масло в количестве 1 ст. л. Суп подают со сметаной и сухарями.

Для пациентов с пониженным уровнем кислотности подойдет рагу из кабачков и других овощей. Нарезают кубиками баклажан, морковь, половину болгарского перца, сельдерей и лук-порей. Не забывают о кабачке и петрушке, которую просто измельчают. Также засыпают в кастрюлю и заливают водой, дожидаясь состояния кипения. На этом этапе блюдо солят и доваривают на медленном огне. Последний шаг – наливают 1 ст. л. оливкового масла и засыпают измельченную зелень петрушки.

Отменный вкус имеет овощное рагу с кабачками

Новые блюда лучше вводить небольшими порциями, чтобы в случае негативной реакции организма убрать из рациона. Все рецепты должны на выходе давать жидкие, слизистые и киселеобразные блюда. Только такая мягкая и нежная структура позволит быстрее добиться стойкой ремиссии.

Какие полезные свойства имеют кабачки, смотрите далее:

Запеканка из кабачков для диеты. Рецепт приготовления без мяса. Диетическая кабачковая запеканка с куриным фаршем

О пользе кабачков – вкусных, лёгких и низкокалорийных (20-25 ккал в 100 г) овощей, рассказывать можно долго. К примеру, для худеющих кабачки – настоящее спасение от «мук голода»: блюда из них потрясающе вкусны, а насыщают отлично. Минералами , витаминами и мягкой клетчаткой кабачки сказочно богаты, а ещё «под завязку» наполнены чистейшей водой. Поэтому, употребляя кабачки в разных сочетаниях, можно очистить не только кишечник, но и сосуды, и кровь, привести в норму баланс холестерина и избавиться от лишнего веса.

Конечно, самое главное – знать, как приготовить кабачки, чтобы вся их полезность работала на наше здоровье и красоту. Блюд из кабачков известно на сегодня великое множество – есть отдельные книги кулинарных рецептов. Но особенно выделяются среди них : они получаются вкусными, сочными и нежными, и на столе – всегда «к месту».

Запеканку из кабачков можно приготовить в любое время суток: с творогом – к завтраку, с сыром и картофелем — к обеду, сладкую – на полдник, с мясом или рыбой – на ужин.

Любители поесть вкусно и сытно могут не расстраиваться: кабачки сильно снижают вредность жирного мяса и рыбы, и превращают «тяжёлые» блюда в диетические или нейтральные. Вкус же при этом не только не страдает, но и улучшается. К тому же и специи можно добавлять «на любой вкус», и вкусы эти можно менять каждый день: кабачковые запеканки не надоедают.

Готовятся запеканки с кабачками быстро, и их легко брать с собой на работу: даже без первого блюда желудок будет в порядке.

Польза запеканок с кабачками

Калорийные добавки, вроде довольно жирного мяса или рыбы, почти не утяжеляют кабачковые запеканки: они получаются одновременно и диетическими, и вкусными. Но всё-таки лучше выбирать более лёгкие варианты, вроде куриного мяса ; из рыб хороши треска и минтай , но подойдут и среднежирные – форель , сёмга и др.

Необязательно готовить в духовке: если мало времени, запеканка отлично получится на сковороде под крышкой. Тонкими пластинками нарезают 2 дольки чеснока , припускают 2-3 минуты на сковороде в масле, на среднем огне. Пару молодых кабачков моют (можно не очищать), нарезают ломтиками по 0,5 см, кладут в ту же сковороду, перемешивают, чуть солят, закрывают крышкой, убавляют огонь до малого. Кабачки томят до полуготовности, заливают смесью яиц (2 шт.) и нежирной сметаны (2 ст.л.), закрывают крышкой на минуту. Сверху омлета выкладывают нарезанные пластинками 2-3 спелых помидора, снова закрывают сковороду. Очень тонко нарезают нетвёрдый сыр (50 г), выкладывают пластинки на помидоры , закрывают, выключают плиту. Расплавившийся сыр посыпают сверху нарубленной зеленью и держат запеканку под крышкой ещё 5 минут. Это один из самых простых диетических рецептов.

Самые вкусные и диетические рецепты запеканок из кабачков


Теперь рассмотрим несколько вариантов запеканок из кабачков, которые, на наш взгляд, наиболее вкусные и полезные. Заменяя обычный прием пищи кабачковой запеканкой, Вы сможете достаточно быстро привести свою фигуру в более привлекательную и стройную форму.

Запеканка из кабачков с адыгейский сыром

2-3 молодых кабачка натирают на крупной тёрке, чуть солят и оставляют на несколько минут; сливают выделившуюся жидкость. Сыр (около 500 г) натирают или нарезают мелкими кубиками. К тёртым кабачкам добавляют взбитое яйцо, смешанное со специями по вкусу, сыр и мелко нарезанную зелень (укроп , петрушку и др.), перемешивают, выкладывают в смазанную маслом форму. Запекают в духовке при 190°C около 40 минут. При подаче поливают нежирной сметаной или сливками .

Запеканка из кабачков с манной крупой

Блюдо получается сочным, нежным и воздушным. Кабачки (около 1 кг) подготавливают, как в предыдущем рецепте. Затем смешивают с нарезанной полукольцами луковицей , кубиками плавленого сыра (200 г), выкладывают смесь в сковороду с толстым дном, добавляют 2 ст.л. оливкового масла и ставят на малый огонь. Смесь припускают, помешивая, до растворения сыра; снимают с огня, при помешивании добавляют манку (4-5 ст.л.), оставляют на 10-15 минут. Добавляют два яйца, взбитых с солью и перцем по вкусу, перемешивают и выкладывают в смазанную форму. Запекают около часа при 180°C.

Кабачково-баклажанная запеканка


Вариант кабачково-баклажанной запеканки понравится строгим вегетарианцам (веганам), а нестрогие могут добавить в блюдо немного сыра. Молодые кабачки и баклажаны берутся поровну, примерно по 700 г. Овощи моют, просушивают, нарезают тонкими кружочками, слегка солят и оставляют. Так же нарезают около 600 г свежих помидоров, но их не солят. Из остальных помидоров (тоже 600 г) готовят соус: в сотейнике в масле обжаривают мелко нарезанный лук (2 луковицы), добавляют размятые в пюре помидоры без кожицы и специи по вкусу (базилик, чёрный и душистый перец). Когда овощная смесь закипит, добавляют болгарский перец (2 крупных), нарезанный мелкими кубиками, и соль по вкусу. Тушат на малом огне 10 минут. Подготовленную форму заполняют нарезанными ранее кабачками, баклажанами и помидорами, чередуя кружочки, заливают получившимся соусом, посыпают мелко нарубленным чесноком (3-4 дольки) и зеленью (4 ст.л. укропа или петрушки), сбрызгивают маслом (2 ст.л.). Запекают при 170-180°C около часа. В конце, по желанию, можно посыпать тёртым сыром, но вкус и без этого получается замечательный.

Рецепты мясных и рыбных запеканок из кабачков

Следующие варианты кабачковых запеканов не оставят равнодушными любителей мясных и рыбных лакомств.

Запеканка из кабачков с куриным филе

Пару луковиц и 3 свежих помидора без кожицы мелко нарезают и тушат в растительном масле до мягкости. Добавляют куриное филе (400 г), измельчённое в комбайне или мясорубке, соль и специи по вкусу, 2-3 ст.л. воды; тушат до готовности мяса. 2-3 молодых кабачка, натёртых на крупной тёрке, припускают до мягкости в отдельной сковороде. В форму, чередуя слои, выкладывают припущенные кабачки и мясо-овощную смесь. Каждый слой посыпают тёртым твёрдым сыром (150 г) смешанным с панировочными сухарями (50 г). Верхний слой, также присыпанный сыром, должен быть кабачковым. Запекать 15-20 минут при 180°C. Если хочется меньше калорий, можно обойтись без сыра, а взять больше сухарей.

Запеканка из кабачков с красной рыбой

Запеканка с добавлением красной рыбы (форели или сёмги) украсит любой праздничный стол: блюдо роскошное и аппетитное, но при этом вполне диетическое. Готовить эту запеканку лучше за пару часов до застолья, и подавать в остывшем виде: так она не будет разваливаться, а легко нарежется аккуратными порциями. К блюду подают нежирную сметану или простой белый соус из

В сезон кабачков, многим хозяйкам бывает трудно придумать вкусные блюда из этого овоща, кроме популярных чесночных оладьев. На самом деле вариантов оригинальных угощений с таким ингредиентом известно огромное множество. Одним из самых интересных и вкусных является запеканка из кабачков в духовке, которая может готовиться с разнообразными мясными и овощными добавками.

Классический рецепт такой запеканки получился самым простым и понятным. Справиться с ним наверняка сможет даже начинающая хозяйка. Для приготовления блюда потребуется взять: 600 г. свежих овощей, 2 яйца, большую горсть панировочных сухарей, 120 г. твердого сыра, щепотку прованских трав и гранулированного чеснока, соль, масло.

  1. Если для запеканки используются молодые кабачки, то их можно даже не очищать от шкурки, ведь она очень мягкая и нежная. Достаточно лишь тщательно вымыть овощи и удалить с их боков темные пятна при помощи острого ножа. После этого кабачки натираются на крупную терку.
  2. Когда овощи пустят сок (примерно через 10-15 минут), их необходимо слегка отжать, а затем добавить в массу яйца и сыр. Последний также натирается на крупной терке.
  3. Все ингредиенты солятся, посыпаются сухими травами и чесноком, после чего тщательно вымешиваются.
  4. Получившаяся смесь выкладывается в форму для запекания, смазанную сливочным или растительным маслом.
  5. Верх будущей запеканки посыпается панировочными сухарями. Это главный секрет рецепта. Такая добавка не только впитает лишнюю влагу, выделяющуюся от овощей, но также создаст на поверхности аппетитную хрустящую корочку.
  6. Запеканка готовится в разогретой духовке примерно при 175 градусах. Если блюдо легко в форме тонким слоем, то хватит 25-30 минут.

Подается угощение к столу в горячем виде со сметаной или чесночным соусом.

Рецепт с фаршем и рисом

Более сытной запеканку из кабачков сделает мясной фарш и рис.

Блюдо, приготовленное по такому рецепту, станет полноценным обедом или ужином. Для него нужно использовать следующие ингредиенты: 2 кабачка, 1 белую луковицу, 280 г. любого фарша, 130 г. риса, 50 г. муки, 1 яйцо, соль, специи, масло.

  1. Кабачки трутся на крупной терке вместе с кожицей и серединкой. Через 5-7 минут отжимается лишняя жидкость.
  2. Лук измельчается любым удобным способом и обжаривается с фаршем на растительном масле.
  3. Рис отваривается до полуготовности, после чего смешивается с отжатыми овощами.
  4. К рисово-кабачковой массе добавляются яйца, мука и мясо с луком.
  5. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, выкладываются в форму, смазанную маслом, разравниваются и запекаются приблизительно 35 минут.

Если необходимо уменьшить калорийность готового блюда, лук и фарш можно отправлять в запеканку сырыми – без предварительного обжаривания.

С картофелем и сыром

Существуют и другие варианты, как сделать кабачковую запеканку более вкусной и сытной. Можно добавить в нее картофель (800 г.) и твердый сыр (450 г.). А, кроме того, потребуется использовать: 400 г. кабачков, 2 белых луковицы, 2 яйца, 0,6 л. молока, кусочек сливочного масла.

  1. Кабачки моются, очищаются от кожуры и нарезаются небольшими ломтиками. Картофель сначала отваривается до готовности, а потом измельчается аналогичными кусочками.
  2. Оба овоща слоями укладываются на дно смазанной маслом формы. Лучше всего, чтобы первой оказалась картошка.
  3. Лук нарезается максимально мелко и обжаривается на растительном масле до прозрачности. Затем вместе с жидкостью он перекладывается в отдельную миску. К овощу вливается молоко, и вбиваются яйца. Затем ингредиенты снова тщательно перемешиваются при помощи венчика.
  4. Полученной смесью заливается картофель с кабачками. Сверху натирается любой твердый сыр. Последнего должно быть много, чтобы он полностью покрыл всю форму.
  5. В хорошо разогретой духовке блюдо выпекается 45 минут.

Чтобы избегать подгорания сыра, можно посыпать им угощение приблизительно за 10 минут до готовности. В таком случае запеканку будет покрывать нежная тягучая аппетитная масса.

С куриным фаршем или куриной грудкой

Такая запеканка имеет и дополнительное название «Неженка» оно в полной мере передает ее главную особенность. Блюдо действительно получается удивительно нежным. Для его приготовления необходимо взять: 450 г. куриной грудки, 2 крупных молодых кабачка, 2 яйца, 1 белую луковицу, 50 г. твердого сыра, 120 мл. жирных сливок, пару зубчиков чеснока, соль, любые приправы, масло.

  1. Кабачки моются, очищаются от кожи, натираются на крупной терке и солятся по вкусу. Примерно через 20 минут их нужно отжать от выделившегося сока.
  2. Куриное мясо отделяется от кожуры и костей, а затем пропускается вместе с крупно нарезанным луком и зубчиками чеснока через мясорубку. Также хозяйка может использовать готовый фарш или просто мелко нарезать мясные кусочки острым ножом. К курице добавляется соль по вкусу, выбранные специи и яйца.
  3. Фарш или мясные кусочки смешиваются с отжатыми кабачками и выкладываются в смазанную маслом форму подходящего диаметра.
  4. Сверху будущая запеканка поливается сливками и посыпается сыром.

Вкусное есть готовое блюдо с соусом тар-тар, приготовленным с мелко нарезанными маринованными огурчиками и чесноком.

Со сметаной и сыром

Если хочется подать кабачковую запеканку в качестве гарнира к мясу, то лучше всего готовить овощи с жирной сметаной и твердым сыром. Отлично подойдет для такого блюда круглая форма диаметром 24 см. Также потребуется использовать следующие ингредиенты: 2 средних кабачка, маленькую луковицу, 80 г. густой сметаны, 130 г. любого твердого сыра, 2 яйца, пару зубчиков чеснока, соль, специи, масло, зелень по вкусу.

  1. Кабачки вместе с кожицей нарезаются небольшими кубиками.
  2. Лук, зелень и чеснок максимально измельчаются. Ингредиенты смешиваются с кабачком, солятся, посыпаются приправами и перемешиваются.
  3. Отдельно взбиваются яйца, а сыр натирается на крупной терке. Ингредиенты перемешиваются между собой (1/3 сыра нужно оставить для посыпания запеканки), к ним добавляется сметана и соль.
  4. Первым делом в форму перекладываются кабачки, а затем выливается получившаяся яично-сметанная смесь.
  5. Сверху высыпается оставшийся сыр.
  6. Блюдо готовится в разогретой духовке около 40 минут до появления аппетитной румяной корочки.

Чтобы добавить угощению пикантности, можно использовать острый сыр или добавить к заливке щепотку гранулированного чеснока.

Касэрол — оригинальный рецепт кабачковой запеканки

Это интересное блюдо пришло к нам из США. Главный его секрет заключается в использовании плавленого сыра (550 г.) вместо обычного. Также для такого угощения потребуется взять: 5 яиц, 900 г. кабачка, 3 белые луковицы, соль, приправы, растительное масло.

  1. Кабачок и лук нарезаются тонкими кружочками. К овощам добавляется соль, любые специи, после чего они аккуратно перемешиваются.
  2. Форма для запекания смазывается маслом, после чего в нее выкладывается лук с кабачками, плавленый сыр и выливаются взбитые до появления пенки яйца.
  3. Блюдо выпекается в хорошо разогретой духовке от 30 до 40 минут. Точное время зависит от глубины формы.

Подавать запеканку к столу можно со сметаной, майонезом или любым другим соусом.

Овощная запеканка с грибами

В осенний период особенно популярным становится рецепт овощной запеканки с кабачками и лесными грибами. В остальное время для такого блюда смело можно использовать шампиньоны (230 г.). Помимо грибов нужно взять: 5 кабачков, 3 помидора, по 1 шт. лука и сладкого перца, 3-4 зубчика чеснока, щепотку сухого базилика, 220 г. моцареллы и 80 г. пармезана, соль, масло.

  1. Чтобы сделать внешний вид блюда оригинальнее, стоит натереть кабачок при помощи терки для корейской моркови. Получившаяся соломка укладывается в дуршлаг, пересыпается солью и оставляется, пока подготавливаются остальные овощи.
  2. Грибы крупно нарезаются и обжариваются с измельченными любым способом морковью, луком и болгарским перцем.
  3. В последнюю очередь на сковороду добавляется нарезанный тонкими слайсами чеснок и кусочки томатов вместе с соком. Ингредиенты тушатся на медленном огне 7-10 минут.
  4. Кабачки тщательно отжимаются и отправляются к остальным овощам вместе с сушеным базиликом.
  5. Масса тщательно перемешивается и равномерно распределяется по смазанной маслом форме. Осталось посыпать заготовку двумя видами сыра и отправить ее в разогретую духовку на 45 минут.
  6. Запеканка может быть подана к столу, как гарнир к мясу.

Если хочется добавить блюду еще больше сырного вкуса, стоит использовать и 100 г. рикотты. Сгустки продукта распределяются по поверхности овощной массы и слегка вжимаются внутрь.

Рецепт с баклажанами и помидорами

Кабачки прекрасно сочетаются с другими овощами. Например, с баклажанами. Для сочности в это блюдо стоит добавить томаты (3 шт.), а для сытности – любой мясной фарш (450 г.). Помимо этих ингредиентов, нужно взять: 2 крупных молодых кабачка, 3 баклажана, 2 яйца, 170 г. сыра, 1 луковицу, соль, специи, пучок свежей зелени, масло, мука. Далее рассказано, как готовится запеканка из кабачков с фаршем и овощами.

  1. Баклажаны очищаются от кожицы и нарезаются ломтиками толщиной примерно в 0,5 см. Далее овощ на полчаса оставляется в миске с холодной водой, чтобы из него ушла горечь.
  2. Измельченный лук с мясным фаршем солятся, приправляются выбранными пряностями и обжариваются на растительном масле или жире до готовности.
  3. Баклажаны выкладываются из воды на бумажные полотенца, после чего солятся, обваливаются в муке и обжариваются до румяности. Затем снова отправляются на салфетки, чтобы бумага впитала излишки масла.
  4. В фарш с луком вбиваются яйца, после чего масса хорошенько вымешивается.
  5. Кабачки очищаются от кожуры и нарезаются тонкими кружочками.
  6. В форму, смазанную маслом, поочередно выкладываются баклажаны, кабачки, мясной фарш. Затем слои снова повторяются.
  7. Сверху будущая запеканка покрывается кружочками томатов, измельченной зеленью и тертым сыром.
  8. Выпекается 25 минут в хорош разогретой духовке.

Для такого блюда можно использовать также куриный фарш или нарезанное мелкими кусочками филе птицы.

Запеканка из кабачков в духовке с творогом

На первый взгляд кабачки и творог кажутся совершенно несочетаемыми продуктами, но вместе их легко превратить в нежнейшую сочную запеканку. Для приготовления такого блюда нужно взять следующие продукты: 2 кабачка, 270 г. творога, 120 г. твердого сыра, 2 яйца, 60 мл. молока, гранулированный чеснок, черный молотый перец, соль, масло.

  1. Молоко, яйца, соль и перец тщательно взбиваются венчиком до однородности.
  2. Творог протирается через сито, сыр измельчается при помощи крупной терки. Ингредиенты соединяются вместе, к ним добавляется чеснок.
  3. Осталось соединить обе заготовки, перемешать и выложить в смазанную маслом форму.
  4. Сверху на творожно-сырную массу выкладывается нарезанный кружочками кабачок. Можно чередовать слои творога и овоща.
  5. Запеканка посыпается сыром и готовится в духовом шкафу 45 минут.

Этот рецепт кабачковой запеканки позволит добавить творог в рацион самых маленьких членов семьи, которые отказываются есть молочный продукт отдельно.

Люблю лето, и кабачки… Летом кабачки заманчиво дешевые, а потом уже и вообще задаром с грядки:) Плюс они низкокалорийные, вкусные, сочные.

Хочу рассказать про известный многим рецепт запеканки.

Мой рецепт представляет собой малокалорийность, оптимальную для худеющих. В целом на 100 грамм такой запеканки выходит 120 калорий, это при условии что Вы отступитесь от моего рецепта и добавите, к примеру, помидоры, или чуть больше масла.

Приготовление простое и не займет много времени, начнем с того что кабачки надо вымыть, почистить и нарезать кубиками. Если кабачки молодые, свои, и шкурка еще не окрепла, очищать их ненадо. Немного для украшения запеканки нарезаем колечками кабачок. Штук десять колечек хватит, все остальное кубиками.

Складываем кубики кабачков в дуршлаг и солим. Солим хорошо, но не очень много. И так даем настояться им около 10 минут. За это время делаем начинку.

На сковороде с 1 ст. л. масла обжариваем лук до готовности, в оригинале написано что пока лук не станет прозрачным. Кому как, я к примеру люблю когда лук попадается в блюде и немного хрустит.

Натираем сыр на мелкой терке, и добавляем все вместе с луком (который остыл) в сметано-яичную смесь. Перемешиваем вилкой.

И вот прошли 10 минут, берем кабачки, и хорошо их отжимаем чтоб вышел сок… и кидаем в получившуюся смесь. Солим еще раз, перчим, добавляем любимые приправы.

Все опять перемешиваем. Протвень смазываем 1 ст. л. растительного масла, и выливаем получившуюся смесь. Ставим в духовку на 30 минут при тем.180. Запекать до золотистой корочки. Минут за 10 до приготовления выкладываем украшение – колечки кабачков, на запеканку.

На диете можно позволить себе запеканку из кабачков, ведь этот овощ имеет приятный и легкий вкус, содержит витамины C, B1 и B3, а также минералы – калий, железо и магний. Это способствует тому, что овощ отлично воздействует на обменные процессы и выводит из организма лишнюю жидкость. Так, на вооружение обязательно стоит взять простые рецепты этого замечательного блюда.

Правила запекания

Благодаря большому разнообразию диетических рецептов каждый худеющий сможет приготовить запеканку на свой вкус. Но вне зависимости от конкретного рецепта, правила выпекания остаются неизменными:

  1. Перед тем как выложить продукты на противень для запекания, посуду нужно обильно смазать маслом.
  2. Духовку разогреваем до 180-190 градусов, а уже потом ставим кабачки запекаться.
  3. Время готовки – от 40 до 60 минут. Если в рецепте присутствует картофель, время готовки – максимальное.

Придерживаясь этих правил, вы приготовите отменное диетическое блюдо в своей духовке.

Классический рецепт

Калорийность 100 г такого блюда – 100 ккал, поэтому можно смело запастись необходимыми продуктами и приступить к готовке.

На стол выкладываем:

  • цукини (молодой кабачок) – 1-2 ед.;
  • сыр моцарелла (или брынза) – 100 г;
  • сыр твердого типа (например, пармезан) – 2 ст. л.;
  • мука грубого помола – 3-4 ст. л.;
  • куриные яйца – 2 ед.;
  • молоко низкопроцентное – 1 стакан;
  • репчатый лук – 1 ед.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 1 ч. л.;
  • соль, перец.

Приступаем к готовке:

  1. Лук нарезаем кольцами, а вот цукини и моцареллу пропускаем через крупную терку.
  2. Смешиваем готовые овощи с сыром. Теперь берем противень, смазываем маслом и выкладываем полученную смесь.
  3. Готовим тесто: муку с разрыхлителем смешиваем, вливаем молоко и перемешиваем, чтобы не осталось никаких комочков. Далее в тесто вбиваем яйца, солим, перчим и вливаем растительное масло. Все тщательно перемешиваем.
  4. Выливаем тесто к овощам, а сверху посыпаем тертым твердым сыром. Отправляем готовиться до золотистой корочки.

Для выпекания можно использовать маленькие формочки для кексов.

Если у вас минимум времени на готовку, обратите внимание на простой рецепт из видео:

4 рецепта кабачковой запеканки без муки

В этих рецептах вам не потребуется мука, поэтому калорийность запеканки на 100 г ниже 100 ккал.

№1: С плавленым сыром

На стол выкладываем:

  • молодой кабачок – 1 кг;
  • репчатый лук – 2 ед.;
  • куриные яйца – 4 ед.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • плавленый сыр – 3 штуки;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • соль, перец.

Приступаем к готовке:

  1. Очищаем кабачки и нарезаем полукольцами. Следует отметить, что при желании можно не очищать их кожуру.
  2. Лук мелко шинкуем и пассируем на масле до золотистого цвета.
  3. Сырки нарезаем небольшими кубиками и пропускаем через крупную терку.
  4. Выкладываем готовые продукты в противень, смазываем измельченным чесноком, а далее солим, перчим и смешиваем.
  5. Последний штрих – заливаем готовую массу взбитыми яйцами и ставим готовиться.

Отличным дополнением к такой запеканке станет маложирная сметана, томатный соус и даже овощной салат. На свое усмотрение блюдо можно подавать холодным либо теплым.

Если вы на строгой диете, воспользуйтесь рецептом из видео:

№ 2: С картофелем

Запеканку, приготовленную по такому рецепту, можно смело подавать на .
Но стоит отметить, что для нее наилучший вариант – молодые летние кабачки, которые обладают мягкой структурой и нежным вкусом.

На стол выкладываем:

  • кабачок – 1 ед.;
  • картофель – 2 ед.;
  • куриное яйцо – 1 ед.;
  • адыгейский сыр – 1/3 от массы кабачка;
  • специи, зелень.

Приступаем к готовке:

  1. Овощи отмываем и натираем на терке, а далее важный момент – через 10 минут отжимаем руками жидкость.
  2. Измельчаем адыгейский сыр, например, пропустив через среднюю терку.
  3. К овощам добавляем яйцо, специи и смешиваем.
  4. Шинкуем зелень, добавляем к сыру, а после – к овощам. Тщательно все перемешиваем и отправляем готовиться.

Такую запеканку стоит подавать с низкопроцентной сметаной.

№ 3: С фетой

Для приготовления такой запеканки можно использовать любые кабачки – и молодые, и зрелые, но во втором случае при готовке стоит обязательно очистить овощ от грубых семечек и кожуры.

На стол выкладываем:

  • кабачки – 1 кг;
  • куриное яйцо – 4 ед.;
  • сыр фета – 300 г;
  • сыр твердого типа – 50 г;
  • репчатый лук – 2 ед.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень, соль.

Приступаем к готовке:

  1. Измельченные на крупной терке кабачки слегка обжариваем на масле, выкладываем на дуршлаг и оставляем на 10 минут для выхода лишней жидкости.
  2. Мелко шинкуем лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, выкладываем в отдельную посуду с кабачками, куда также взбиваем яйца.
  3. Добавляем к полученной массе измельченный чеснок, зелень, сыр фета. Всё солим и размешиваем, после чего отправляем запекаться.

В следующем видео предлагается рецепт с использованием соевого соуса:

№ 4: С помидором

Запеканка с томатом получается особенно сочной, к тому же его вкус отлично дополняет вкус кабачков.

На стол выкладываем:

  • кабачок молодой – 1 ед.;
  • помидор – 1 ед.;
  • красный перец – 1 ед.;
  • кефир маложирный – 130 мл;
  • куриные яйца – 3 ед.;
  • сыр твердого типа – 50 г;
  • зелень, специи.

Приступаем к готовке:

  1. Нарезанные кольцами кабачки солим и оставляем на 10 минут для выхода жидкости.
  2. Нарезанный полукольцами лук пассеруем на масле, что так же проделываем с перцем, нарезанным на маленькие кубики.
  3. В кефир взбиваем яйца, добавляем зелень и специи.
  4. Все готовые ингредиенты выкладываем на противень, раскладываем нарезанный ломтиками помидор и заливаем кефиром.
  5. За 10 минут до готовности достаем запеканку, присыпаем твердым сыром и вновь отправляем в духовку.

Так, кабачковая запеканка с помидором готова!

Воздушная творожно-кабачковая запеканка

Творог является основным ингредиентом в рецептах многих , в том числе может применяться в этом рецепте.

На стол выкладываем:

  • кабачок молодой – 5 ед.;
  • творог маложирный – 400 г;
  • куриные яйца – 5 ед.;
  • мука грубого помола – полстакана;
  • соль.

Приступаем к готовке:

  1. Без очистки кожуры пропускаем кабачки через терку, солим и даем настояться. Через пару минут выдавливаем сок.
  2. Выкладываем творог в отдельную посуду, добавляем муку, яйца и соль. Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
  3. Добавляем к творогу кабачки и можно отправить в духовку.

Вы можете приготовить данное блюдо без муки, если находитесь на строгой диете по рецепту из видео:

Рецепты кабачковой запеканки с фаршем

Если ваш рацион предполагает употребление мяса, обратите свое внимание на кабачковые запеканки с фаршем, которые можно подавать на обед в качестве полноценного блюда.

Вариант №1

На стол выкладываем:

  • кабачок молодой – 3 ед.;
  • мясной фарш (отлично подойдет фарш куриного филе) – 400 г;
  • тертый сыр – 50;
  • сметана маложирная – 150 г;
  • помидор – 2 ед.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль, перец.

Приступаем к готовке:

  1. Нарезаем кольцами кабачки, солим.
  2. Измельчаем чеснок, добавляем в растительное масло со специями по вкусу. Масло вливаем к кабачкам.
  3. Солим и перчим фарш, а после месим.
  4. В противень выкладываем половину кабачков, а поверх тонким слоем фарш, который смазываем сметаной. Далее выкладываем оставшиеся кабачки и отправляем готовиться.
  5. Достаем запеканку за 10 минут до готовки, присыпаем тертым сыром и отправляем в духовку.

Как готовится такая запеканка, вы также можете увидеть в видео:

Вариант №2

Цукини дополняем двумя ключевыми ингредиентами – куриным фаршем и белым рисом.

На стол выкладываем:

  • кабачок – 300 г;
  • помидор – 2 ед.;
  • куриный фарш – 150 г;
  • белый рис – 50 г;
  • куриное яйцо – 1 ед.;
  • тертый сыр – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика.

Приступаем к готовке:

  1. Рис заливаем кипятком и оставляем на 20 минут.
  2. Кабачок пропускаем через крупную терку, солим и оставляем на 10 минут, после чего отжимаем сок.
  3. Нарезаем помидор тоненькими кольцами.
  4. Измельчаем чеснок и сыр, соединяем и взбиваем с яйцом.
  5. Сливаем воду с риса, соединяем с фаршем и солим.
  6. В противень выкладываем слои запеканки: кабачки, фарш, помидоры, яично-сырная смесь. После отправляем запекаться.

Готовое блюдо посыпать нарезанным зеленым луком.

Рецепты кабачковой запеканки в мультиварке

Приготовленная в мультиварке кабачковая запеканка – это вкусное полезное блюдо, которое сохранило в себе все полезные свойства используемых продуктов.

Приготовленную в мультиварке запеканку можно поместить в пищевой контейнер и хранить в холодильнике до 2-х дней.

№1: Постный

На стол выкладываем:

  • молодой кабачок – 4 ед.;
  • куриные яйца – 4 ед.;
  • плавленый сыр – 3-4 пачки;
  • лук – 1 ед.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, перец, зелень.

Приступаем к готовке:

  1. Очищаем кабачки от кожуры, обсушиваем и натираем на терке, после выдавливаем лишнюю жидкость.
  2. Очищаем лук и мелко нарезаем.
  3. Натираем плавленый сыр на терке.
  4. С помощью ножа или пресса измельчаем чеснок.
  5. Взбиваем яйца и смешиваем с мукой, доведя до однородной массы.
  6. Чашу мультиварки смазываем маслом, выкладываем слои запеканки: кабачки, сыр, лук, чеснок. После солим и перчим, посыпаем мелко измельченной зеленью. Далее все тщательно перемешиваем.
  7. Заливаем готовую массу тестом.
  8. Закрываем крышку устройства, выбираем режим «Запеканка» или «Выпечка», а время готовки – 50-60 минут.

Так, около часа вам потребуется, чтобы приготовить полезное блюдо. В этом также можно убедиться, просмотрев видео ниже:

№2: С мясом

На этот рецепт вам непременно стоит обратить внимание, если вы желаете приготовить блюдо с мясом.

На стол выкладываем:

  • молодой кабачок – 2 ед.;
  • картофель – 4 ед.;
  • помидор – 2 ед.;
  • куриный фарш – 500 г;
  • сыр твердый – 100 г;
  • мука грубого помола – 3 ст. л.;
  • куриные яйца – 3 ед.;
  • сметана маложирная – 200 г;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • зеленый лук – 1 небольшой пучок;
  • соль, специи.

Приступаем к готовке:

  1. Отмываем и нарезаем кольцами кабачки, картофель и помидоры.
  2. Готовим заливку: смешиваем яйца, сметану, муку, соль и специи, а далее всё тщательно взбиваем, чтобы получить однородную массу.
  3. Чашу мультиварки обильно смазываем растительным маслом, выкладываем кабачки, мелконарезанный лук, картофель, причем каждый слой солим, перчим и поливаем заливкой.
  4. Выкладываем на картофель фарш, а далее при желании повторяем слои.
  5. На конечный слой выкладываем кольца помидора, заливаем оставшимся соусом и посыпаем твердым сыром.
  6. Ставим мультиварку на режим «Выпечка» и готовим около 60 минут (пока не приготовится картофель).
  7. Когда прибор выключится, оставляем запеканку на 15 минут, чтобы сыр схватился.
  8. Делим с помощью лопатки запеканку на порции и выкладываем на тарелки для подачи.

Итак, кабачковая запеканка – это отличное блюдо, которое вы можете кушать даже на самой строгой низкокалорийной диете. Вы можете воспользоваться приведенными рецептами, а при желании – видоизменять, готовя или в духовке, или в мультиварке.

Запеканка из кабачков в духовке — аппетитное блюдо, в основе которого диетические овощи. Кабачки на 90% состоят из воды, а их калорийность всего 22-24 ккал на 100 г. Несмотря на «водянистость», они обладают превосходным вкусом, что позволяет использовать их в ежедневном рационе не только с пользой, но и с удовольствием!

Секреты приготовления

  • Молодые кабачки. Предпочтительнее использовать молодые овощи, так как они нежнее и вкуснее своих перезрелых собратьев. К тому же готовить их быстрее и проще — не нужно вырезать семечки и срезать толстую кожуру.
  • Минимум воды. При приготовлении кабачков используйте как можно меньше воды, так как они при тепловой обработке пускают сок.
  • Специи по вкусу. Паприка, душистый перец, свежая или сушеная зелень подчеркнут тонкий вкус диетического овоща.

Базовый рецепт запеканки из кабачков

Вам потребуются:

  • кабачок — 1 шт.;
  • кефир 1% — 100 мл;
  • мука — 6 ст. л.;
  • сыр — 100 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • растительное масло — для смазывания;
  • чеснок — 3 зубца;
  • соль, специи, перец — щепоть.

Приготовление

  1. Средний молодой кабачок помойте и натрите на крупной терке.
  2. К кабачку добавьте яйца, затем влейте нежирный 1% кефир и всыпьте муку, посолите и размешивайте до получения однородной смеси.
  3. Натрите твердый сыр на терке, смешайте с остальными ингредиентами, добавив перец, специи и мелко покрошенный чеснок.
  4. Форму для выпекания застелите пергаментом и смажьте маслом, выложите в нее кабачковое тесто.
  5. Поставьте кабачки с сыром и кефиром в уже разогретую духовку и выпекайте в 40 минут, пока не зарумянится.
  6. Достаньте запеканку, дайте ей 5 минут остыть, выньте из формы и затем подавайте к столу.

Запеканка из кабачков в духовке с сыром приобретет более мягкий и сливочный вкус, если твердый сыр заменить творогом или йогуртом. Всё зависит только от вашей фантазии.

4 оригинальных рецепта

С баклажанами и помидорами

Вам потребуются:

  • кабачок — 1 шт.;
  • баклажан — 1 средний;
  • помидоры — 2 крупных;
  • лук, можно красный — 1 шт.;
  • оливковое масло — 3 ст. л.;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • соль, специи, черный перец — щепотку.

Приготовление

  1. Нарежьте кабачки и баклажаны одинаковыми кружками, предварительно вымыв их и очистив.
  2. Приготовьте заправку для запеканки, обжарив мелко нарезанный лук и растертые в пюре помидоры на оливковом масле. Добавьте чеснок и специи по вкусу.
  3. Уложите в форму нарезанные кусочки кабачка и баклажана, залейте томатной заправкой.
  4. Запеканка из кабачков и баклажанов в духовке запекайте 50 минут при температуре 190 градусов.

Подача блюда будет оригинальней, если вы украсите тарелки листьями салата и другой зеленью. Рыжиковое масло придаст пикантный вкус блюду.

С картофелем и сыром

Вам потребуются:

  • кабачок средний — 1 шт.;
  • картофель — 4 шт.;
  • сметана — 200 мл;
  • сыр — 100 г;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • петрушка, лук зеленый — 1 пучок;
  • соль, перец, специи, например, паприка — по вкусу.

Приготовление

  1. Помойте и почистите от кожуры картофель и кабачки, нарежьте их кружочками.
  2. Сделайте соус, смешав сметану с перцем, солью, измельченным чесноком, зеленью лука и петрушки. Зелень можно использовать в сухом виде, но лучше свежую.
  3. Выложите часть картофеля в форму для запекания, сверху залейте соусом, далее ещё один слой картошки с заливкой из сметаны, и в завершение — кабачки.
  4. Поставьте форму в духовку и выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов, затем притрусите запеканку тертым сыром и снова поставьте в духовой шкаф на 5 минут.

Подавать лучше с огурцами и/или томатами, так как они подчеркнут вкус блюда и будут красиво смотреться на тарелке.

С курицей и сыром

Вам потребуются:

  • кабачок — 1 шт.;
  • куриное филе — 400 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сметана — 70 мл;
  • сыр — 50 г;
  • лук, можно красный — 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • сливочное масло — 3 ст. л.;
  • соль, перец, специи — щепоть.

Приготовление

  1. Включите духовку, чтобы разогрелась до 190-200 градусов.
  2. Помойте и пропустите куриное филе с луковицей и чесноком через мясорубку.
  3. Помойте и натрите на терке кабачок, немного отожмите сок, а затем смешайте его с курицей, яйцами, солью и специями.
  4. Выложите смесь в смазанную маслом форму, смажьте слоем сметаны и выпекайте 40 минут.
  5. Натрите на терке сыр, за 10 минут до готовности посыпьте им блюдо. Запекайте до появления хрустящей корочки. Подавайте горячим, с добавлением сметанных соусов и заправок.

С фаршем и рисом

Вам потребуются:

  • кабачок — 2 шт.;
  • свиной или говяжий фарш — 200 г;
  • рис отварной — 100 г;
  • помидор — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • свиной жир или сливочное масло — 2 ст. л.;
  • соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление

  1. Разогрейте духовой шкаф до 210-230 градусов.
  2. Помойте и аккуратно нарежьте кабачки.
  3. Отварите рис в подсоленной воде, смешайте его с яйцом и фаршем, добавив при этом соль и перец.
  4. Смажьте форму для запекания маслом и выложите в нее кружочки кабачка. Поверх него аккуратно распределите мясной фарш, перемешанный с рисом, а затем еще один слой из кабачка.
  5. Поверх кабачков положите нарезанные полукольцами помидоры и отправьте запеканку в разогретую печь. Выпекайте 50 минут.

Запеканка с фаршем и рисом приготовится быстрее, если накрыть форму для выпекания фольгой. А подавать кушанье лучше горячим, натерев сверху немного твердого сыра.

Любой рецепт запеканки из кабачков в духовке можно адаптировать по своему вкусу и предпочтениям членов семьи. Добавляйте другие овощи, мясной фарш, куриное мясо, помидоры — блюдо получится не только вкусным, но и полезным!

Самый лучший рецепт обжаренных кабачков (Ням!)


Кабачки, низкокалорийный овощ, богатый питательными веществами

Бегло взглянув на список ингредиентов, вы заметите, что для приготовления этого рецепта требуется 1 ½ фунта кабачков. В это трудно поверить, но такое количество цуккини составляет всего около 100 калорий. Это много еды за очень небольшую «цену», поскольку кабачки на 95% состоят из воды. Для тех, кто пытается сбросить лишний вес и жир, кабачки — идеальный диетический продукт.Низкокалорийная и обильная пища, такая как цуккини, будет поддерживать чувство насыщения на несколько часов. Кроме того, фунт цуккини содержит всего 15 граммов углеводов и 5 граммов клетчатки, что отлично подходит для тех, кто соблюдает низкоуглеводную палеодиету.

Не принимайте мультивитаминные добавки и ешьте вместо них овощи

Кабачки не только низкокалорийны, но и богаты необходимыми питательными веществами, такими как витамин С, для поддержания вашего здоровья. Витамин С помогает укрепить иммунную систему, борется с вредными свободными радикалами и обладает противовоспалительным действием.В кабачках среднего размера содержится около 50% от среднего рекомендуемого ежедневного потребления витамина С. Кроме того, в кабачках среднего размера содержится примерно 500 мг калия. Тем, кто борется с высоким кровяным давлением, может не хватать рекомендуемого суточного потребления калия. Калий помогает нормализовать и регулировать кровяное давление, что помогает предотвратить сердечные заболевания.


Универсальный кулинарный ингредиент

Что делает кабачки такими замечательными, так это их аромат.Он очень нейтральный и не подавляет другие вкусы в вашем блюде, поэтому вы можете украсить его как хотите, выбрав травы и специи. Когда он готовится с другими ингредиентами, он имеет тенденцию впитывать и усиливать аромат других ингредиентов в рецепте. Обжаренный в оливковом масле чеснок обладает ароматом и вкусом, которые нравятся большинству людей, и дает отличную основу для добавления большего количества вкусов в рецепт. Лимонный сок и свежая петрушка, которые добавляются позже в приготовленные кабачки, помогут сбалансировать пикантный вкус блюда.

Я настоятельно рекомендую этот рецепт, если вы ищете овощную еду с низким содержанием углеводов, потому что она невероятно сытна и содержит такое мало калорий. Кабачки дополняют сотни блюд и даже используются для придания объема некоторым продуктам питания, поэтому я уверен, что они будут фаворитом среди тех, кто пытается похудеть, независимо от того, добавляются ли они в салаты, натираются на терке или что-то еще. потребляются. Кроме того, спирализатор — отличный инструмент, который можно использовать для приготовления низкокалорийной пасты из кабачков.Не бойтесь проявить творческий подход к цукини и насладиться его питательными свойствами.

PS. Если вы любите супы и кабачки, обязательно попробуйте этот рецепт супа минестроне из курицы с лапшой из кабачков. У него отличный вкус, и он является отличным вариантом осеннего обеда вместе с вкусными палеодесертами.

Больше рецептов палео кабачков:

Цукини на гриле с сальсой Верде
Креветки на листе с лапшой из цукини
Куриный суп с лапшой быстрого приготовления с лапшой из цукини
Тортилья из испанских цуккини
Куриный строганов медленного приготовления с лапшой из цукини
My Favorite Paleo Zucchini Bread

Лазанья с кабачками, надежная и надежная — iFOODreal.com

Лазанья из кабачков , приготовленная с низким содержанием углеводов, со слоями цуккини вместо лазаньи из пасты, ароматным более здоровым мясным соусом и липким сыром. Классическая комфортная еда — всего 318 калорий на огромный кусок.

Этот рецепт лазаньи из цуккини — это комфортная еда, не вызывающая чувства вины, с традиционным вкусом и богатой текстурой классической итальянской лазаньи. Вы также можете использовать цукини в качестве альтернативы лапше для этой запеканки с курицей и цукини, лапши из цукини Pad Thai или лапши из цукини с курицей!

Лазанья из цукини с слоями восхитительного чесночного и мясного соуса с травами, низкоуглеводной лапшой из цукини и топленым сырным вкусом сверху.Он настолько хорош, что даже детям, ненавидящим кабачки, он понравился!

Опять же, в этом доме невозможно избежать кабачков; с пиццей из кабачков на гриле, фаршированными лодочками из кабачков и запеченными оладьями из кабачков — я люблю находить способы использовать этот полезный ингредиент. В те дни, когда они просто не в настроении есть пикантные, я известен тем, что прячу их в выпечке, например, в хлебе с цуккини и бананом или в маффинах с цукини и лимоном.

Рецепт лазаньи из кабачков — определенно труд любви и требует около 40 минут приготовления, но результат того стоит.Как только вы сделаете это несколько раз, все пойдет еще быстрее. Налейте себе бокал вина, заведите Фрэнка Синатру и наслаждайтесь процессом. Не могу дождаться, когда снова приготовлю эту лазанью с лапшой из цукини, она настолько хороша!

Почему этот рецепт работает?

  • Здоровые ингредиенты , такие как цукини вместо макарон, творог вместо рикотты и нежирная птица, делают каждый гигантский ломтик комфортной еды всего 318 калориями.
  • Традиционные вкусы мясного соуса и сыра.Итак, недостатка во вкусе нет.
  • Лазанья с низким содержанием углеводов всего с 20 граммами по сравнению с 60 граммами углеводов в том же размере традиционной лазаньи.
  • Еда для толпы — дети ее съедят!
  • Non-watery с одним секретным ингредиентом и дополнительными советами, как это исправить, если это произойдет.

Ингредиенты для лазаньи из кабачков

  • Кабачки: Кабачки — звезда этой лазаньи. Ищите прямые кабачки.
  • Мясной фарш: Я использую фарш из индейки.
  • Мягкий сыр: Я использую творог, чтобы сделать этот рецепт лазаньи из кабачков более здоровым, но и рикотта тоже подойдет.
  • Яйцо: Для связывания смеси мягких сыров.
  • Томатный соус: Томатный соус с низким содержанием натрия из жестяной банки.
  • Шпинат: Коробка свежего шпината или замороженного шпината, который необходимо разморозить.

Этот рецепт лазаньи из цуккини идеально подходит для использования старой коробки со шпинатом, которая начинает вянуть.Если я вижу в продаже органический молодой шпинат, я покупаю его и замораживаю. Затем используйте для приготовления этой лазаньи, зеленого смузи или чечевичного супа.

  • Измельченный / тертый сыр: Сыр Моцарелла и сыр Пармезан для намазывания сверху.

Рекомендую измельчить / натереть сыр самостоятельно, так как он не содержит консервантов и лучше плавится.

  • Специи: Сушеный орегано, сушеный базилик, чесночный порошок, соль и перец.
  • Квиноа: Сухая и сырая киноа впитывает много влаги во время выпечки, без добавления углеводов и без глютена, и является полезным ингредиентом.

Квиноа можно не добавлять, но тогда я рекомендую приготовить на гриле и хорошо промокнуть кабачки бумажными полотенцами.

Как приготовить лазанью из кабачков

  • Приготовьте лапшу для лазаньи из кабачков: Используя мандолину, терку в коробке или острый нож, нарежьте лазанью на листы лапши. Посыпать солью и отложить. Перед тем, как собирать лазанью из кабачков, вам придется промокнуть их бумажными полотенцами.

Если это большой купленный в магазине или огромный садовый кабачок, просто разрежьте его пополам, а затем нарежьте.

  • Приготовить мясной соус: Мясной фарш варить 5 минут, постоянно измельчая и помешивая. Затем добавляем сушеный орегано, базилик, чесночный порошок, соль и перец и варим 30 секунд. Добавьте томатный соус и кленовый сироп, чтобы нейтрализовать кислоту в помидорах.

Жарка сушеных трав делает их более ароматными.

  • Вялый свежий шпинат партиями на одной сковороде. Если вы используете размороженный шпинат, хорошо отожмите жидкость.
  • Приготовить смесь мягкого сыра: Смешайте сыр рикотта или творог с яйцом и специями, чтобы они лучше держались.

Я измельчаю творог в пюре с помощью блендера, чтобы он больше напоминал традиционную текстуру сыра рикотта.

  • Соберите лазанью :
    • Главное, чтобы все ингредиенты были готовы. В форму для выпечки 9 ″ x 13 ″ добавьте несколько столовых ложек томатно-мясного соуса, намазать ложкой и посыпать киноа.
    • Поместите нарезанные цуккини немного внахлест, чтобы получился один слой. Не забудьте промокнуть сухие ломтики цуккини бумажным полотенцем.Намазать 1/3 томатно-мясного соуса, затем 1/3 творога, посыпать 1/4 сыра моцарелла и 1/3 шпината.
    • Повторяйте до тех пор, пока у вас не закончатся ингредиенты. Закончите с слоем кабачков, сверху немного мясного соуса, затем посыпьте оставшимся сыром моцарелла и всем сыром пармезан.
  • Выпекайте лазанью около 50 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту , накрыв алюминиевой фольгой или силиконовой крышкой, в течение первых 30 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 20 минут.
  • Дайте постоять 20 минут перед нарезкой. Этот шаг очень важен, так как ароматы осядут, «сойдутся» друг с другом, и все блюдо снова впитает много жидкости.

Замены и Варианты

  • Творог против сыра рикотта: Вы можете использовать любой. Просто имейте в виду, что рикотта содержит меньше белка и больше жиров, углеводов и сахаров. Вы также можете использовать сыр рикотта с низким содержанием жира. Я предпочитаю творог, который я пюре для получения более гладкой консистенции, и это имеет огромное значение.
  • Говяжий фарш по сравнению с фаршем из птицы: Говяжий или свиной фарш, или их комбинация, подойдет и даст более традиционный вкус лазаньи. Куриный фарш — отличный выбор для лазаньи из кабачков с мясом, но с низким содержанием жира. Я все время делаю рулетики из лазаньи с курицей.
  • Зеленые кабачки против желтых кабачков / кабачков: Вы можете использовать и то, и другое. Если у вас есть тыква для котлет, нарежьте ее и положите так, чтобы они перекрывали друг друга.

Лучшие советы для неводянистой лазаньи

Как сделать лазанью из кабачков не водянистой? Вот 4 совета, как сделать лапшу из кабачков менее водянистой:

  • Соль. Выложите нарезанные цуккини одним слоем и посолите, повторив то же самое с оставшимися цукини. Отложите на 30 минут. Соль отводит влагу от кабачков, делая запеканку менее водянистой.
  • Бумажные полотенца . Выстелите большой противень двойным слоем бумажных полотенец. Непосредственно перед сборкой каждый слой кабачков промокаем бумажными полотенцами, перекладывая на другую посуду. Вы хотите максимально впитать влагу между слоями кабачков.
  • Киноа , посыпанная на дно сковороды, поможет впитать лишнюю жидкость во время приготовления.Не беспокойтесь о жидкости во время выпечки. После того, как лазанья постоит около 20 минут, вы увидите, что жидкости останется намного меньше.
  • Гриль. Можно приготовить нарезанные цуккини на гриле перед сборкой. Для этого нарежьте их немного толще.

Часто задаваемые вопросы

Полезна ли лазанья из кабачков?

Лазанья с лапшой цукини наполнена овощами, кабачками и шпинатом, которые богаты клетчаткой, витаминами и питательными веществами. Не говоря уже о низкоуглеводной лапше по сравнению с традиционной лапшой для лазаньи, такой как пшеничная или безглютеновая.Не то чтобы обычная лазанья не могла быть полезной, это точно. Затем в сочетании с нежирным фаршем из индейки, томатным соусом с низким содержанием натрия и слоями творога вы получите довольно полезное блюдо.

Не содержит глютена для лазаньи из кабачков?

Да. Кабачки — это овощ, не содержащий глютена. Все ингредиенты в этом рецепте лазаньи из кабачков также не содержат глютен.

Как нарезать лапшу лазаньи из кабачков?


С помощью мандолины. Это мой любимый метод, потому что «лапша» из кабачков получается даже густой.Я настоятельно рекомендую носить перчатки, устойчивые к порезам.

На ящичной терке. Типичная коробчатая терка, подобная этой, оснащена ножом для нарезки ломтиками. Он не такой резкий, но его можно использовать.

Нарезка острым ножом. Лучше всего подойдет острый универсальный нож, так как он меньше поварского ножа. Ключ — острый нож и время. 🙂

Как приготовить лазанью с водянистыми кабачками?

Лазанья с повышенной водянистостью может получиться с очень водянистыми садовыми кабачками или по вашему желанию.В любом случае возьмите пасту для индейки и быстро откачайте необходимое количество жидкости по краям лазаньи из кабачков. Сохраните этот восхитительный соус, чтобы добавить, например, в томатный суп, борщ или минестроне.

С чем его подавать?

Подавайте лазанью из цуккини отдельно или вместе с чесночным хлебом и вашим любимым салатом. Я люблю подавать свой с простым салатом из помидоров и огурцов, салатом из капусты с лимоном и другим зеленым салатом.

Остатки лазаньи из цуккини можно хранить в холодильнике на срок до 5 дней .Он уже запекся, осел и потерял всю лишнюю влагу. Просто поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник.

Можно ли заморозить лазанью из кабачков?

Если честно, заморозить лазанью из кабачков я не пробовал. Кабачки на 90% состоят из воды, поэтому их нельзя замораживать и оттаивать. Моя нутро подсказывает мне, что замораживание лазаньи из кабачков — не лучшая идея. Но если вы хотите попробовать, рекомендую перед сборкой пожарить кабачки. Затем дайте форме для запекания нагреться до комнатной температуры в течение 30 минут, прежде чем выпекать из замороженного состояния (возможно, потребуется добавить дополнительные 20 минут ко времени выпекания).Пожалуйста, дайте мне знать, если попытаетесь.

Можете ли вы сделать это раньше времени?

Чтобы забрать вперед, соберите и поставьте в холодильник, плотно закрытый пластиком, на срок до 24 часов. Перед запеканием вы можете удалить излишки воды, скопившиеся на дне блюда, с помощью пасты для индейки. Перед запеканием дайте керамической или стеклянной посуде прогреться на прилавке примерно 15 минут.

Еще рецепты из кабачков

Ознакомьтесь с этим списком из 45 рецептов цукини — еще больше идей для здорового ужина в сезон цукини.

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 5 средних кабачков, нарезанных продольно на ломтики толщиной 1/8 дюйма
  • 1 фунт фарша из индейки
  • 1 столовая ложка авокадо il
  • 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано разделить
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки соли + еще цуккини
  • Молотый черный перец по вкусу
  • 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
  • 2 банки по 14 унций томатного соуса с низким содержанием натрия
  • Коробка свежего шпината на 11 унций
  • Банка на 17 унций творога
  • 1 большое яйцо
  • 3 столовые ложки сырой киноа
  • 8 унций тертого сыра моцарелла
  • 1/3 стакана тертого сыра пармезан
  • Нарежьте кабачки вдоль на ломтики толщиной 1/8 дюйма.Выстелите большой противень двойным слоем бумажных полотенец.

  • Положите нарезанные цуккини в один слой и посыпьте солью, повторив то же самое с оставшимися цукини. Отложите на 30 минут. Соль отводит влагу от кабачков, делая лазанью из кабачков менее водянистой.

  • Тем временем разогрейте большую сковороду на среднем или сильном огне, перемешайте масло для покрытия и добавьте индейку. Варить 5 минут, постоянно измельчая и помешивая.

  • Добавьте 1 чайную ложку орегано, базилик, чесночный порошок, соль и перец; варить 30 секунд, помешивая.

  • Добавить томатный соус и кленовый сироп; перемешать, довести до кипения и тушить на слабом огне 5 минут. Переложите в миску среднего размера и отложите.

  • Верните сковороду на средний огонь, добавьте шпинат порциями по мере того, как он начнет вянуть, помешивая между ними. Переложите в миску и дайте остыть.

  • В миску среднего размера добавьте творог, яйцо и 1/2 чайной ложки орегано. Взбейте пюре погружным блендером до получения однородной массы. Отложите в сторону.
  • Обсушите каждый слой кабачков бумажными полотенцами, переложив на другое блюдо.Вы хотите максимально впитать влагу между слоями кабачков. Руками выдавите из шпината и закрепите как можно больше жидкости.

  • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Теперь, наконец, пришло время приготовить лазанью из кабачков.

  • В форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов добавьте несколько столовых ложек томатно-мясного соуса, намазать ложкой и посыпать киноа. Положите нарезанные цуккини немного внахлест, чтобы получился единый слой. Намазать 1/3 томатно-мясного соуса, затем 1/3 творога, посыпать 1/4 моцареллы и 1/3 шпината.

  • Повторяйте до тех пор, пока у вас не закончатся ингредиенты, в конце — слой цуккини, покрытый небольшим количеством мясного соуса, затем посыпанный оставшейся моцареллой и всем сыром пармезан.

  • Выпекайте под алюминиевой фольгой или силиконовой крышкой 30 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 20 минут. Перед нарезкой дайте постоять 20 минут. Разрезать на 8 ломтиков и подавать горячим.

Хранить: Хранить в герметичной стеклянной таре в холодильнике до 5 дней.
Make Ahead: Чтобы продвинуться вперед, соберите и поставьте в холодильник, плотно закрытый пластиком, на срок до 24 часов. Перед запеканием вы можете удалить излишки воды, скопившиеся на дне блюда, с помощью пасты для индейки. Перед запеканием дайте керамической или стеклянной посуде прогреться на прилавке примерно 15 минут.
Заморозить? Если честно, заморозить лазанью из кабачков я не пробовал. Кабачки на 90% состоят из воды, поэтому их нельзя замораживать и оттаивать. Моя нутро подсказывает мне, что замораживание лазаньи из кабачков — не лучшая идея.Но если вы хотите попробовать, рекомендую перед сборкой пожарить кабачки. Затем дайте форме для запекания нагреться до комнатной температуры в течение 30 минут, прежде чем выпекать из замороженного состояния (возможно, потребуется добавить дополнительные 20 минут ко времени выпекания).
  • Творог против сыра рикотта: Вы можете использовать любой. Просто имейте в виду, что рикотта содержит меньше белка и больше жиров, углеводов и сахаров. Вы также можете использовать сыр рикотта с низким содержанием жира. Я предпочитаю творог, который я пюре для получения более гладкой консистенции, и это имеет огромное значение.
  • Говяжий фарш по сравнению с фаршем из птицы: Говяжий или свиной фарш, или их комбинация, подойдет и даст более традиционный вкус лазаньи. Куриный фарш — отличный выбор для лазаньи из кабачков с мясом, но с низким содержанием жира.
  • Зеленые кабачки против желтых кабачков / кабачков: Вы можете использовать и то, и другое. Если у вас есть тыква для котлет, нарежьте ее и положите так, чтобы они перекрывали друг друга.
  • Нарезка кабачков: Кабачки можно нарезать мандолиной или теркой с лезвием для нарезки ломтиками.
  • Натрий: Если вы используете томатный соус с низким содержанием натрия, уменьшите количество соли.
  • Используйте 1 пакет замороженного шпината , но хорошо разморозьте и отожмите.
  • Киноа для поглощения лишней жидкости. Вы можете не добавлять квиноа, но тогда я рекомендую жарить на гриле и хорошо промокать кабачки бумажными полотенцами.
Сообщение с рецептами обновлено в июне 2021 г. См. Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы.

Порция: 1 ломтик | Калории: 338 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 34 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 87 мг | Натрий: 862 мг | Калий: 838 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 4253 МЕ | Витамин C: 33 мг | Кальций: 317 мг | Железо: 3 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Паста с кабачками и помидорами {20-минутный ужин!}

Паста с цукини и помидорами — это 20-минутный обед из здоровой пасты, который станет частью вашего летнего меню! Сочные, нежные, хрустящие кабачки и лопнувшие молодые помидоры создают восхитительный соус в сочетании со свежим чесноком, базиликом и пармезаном, который покрывает идеальную пасту al dente.Это один из лучших и простых рецептов вегетарианской пасты, который понравится всей вашей семье!

Быстрые и полезные блюда из макарон, такие как пенне с брокколи, полезные сковороды из макарон и спагетти с томатным соусом, спасут жизнь в нашем доме на многие дни. Наслаждаться!

Легкая паста с цукини и помидорами

Эта паста с цукини просто восхитительна. Это один из моих любимых рецептов вегетарианской пасты, к которому я возвращаюсь снова и снова. Я обнаружил, что не могу перестать есть, как только начну.Он легкий, свежий и такой ароматный. Плюс ко всему этому моего внутреннего украинца вся эта чеснок удовлетворяет!

Идея пасты с кабачками и помидорами пришла мне в голову из запеканки из кабачков. Количество макарон в этом блюде невелико. Фактически, это можно было бы также назвать блюдом из кабачков и помидоров с пастой, а не наоборот. Там как раз достаточно, чтобы заполнить его. Это действительно идеальное соотношение нежной пасты, сочных пикантных помидоров и хрустящих сладких кабачков.

Этот рецепт цукини и пасты настолько хорош, что это блюдо, которое я не против есть остатки всей недели.На самом деле, я очень этого хочу. Иметь под рукой много хороших блюд из пасты в течение лета — отличный способ сохранить прохладу на кухне, когда вы не хотите включать духовку. Когда ваше блюдо из макарон содержит много овощей, это лучший способ израсходовать все, что у вас есть в холодильнике, или свежие овощи, растущие в вашем саду.

Обычно я не большой любитель макаронных изделий — это больше для моих детей. Однако в этом году я действительно использую этот углевод в таких блюдах, как паста из индейки и брокколи, тосканская куриная паста, суперпростая лазанья Instant Pot и полезный салат из макарон!

Совсем недавно я также приготовил своим детям полезную пасту с песто из брокколи и полезные макароны с сыром, и я должен признать, что у меня были секунды!

Почему этот рецепт пасты с кабачками и помидорами работает?

  • Это один из гибких и универсальных рецептов вегетарианской пасты, потому что вы можете заменить овощи, использовать любые макароны, которые есть у вас под рукой, отрегулировать приправы или насладиться им в том виде, в каком они есть!
  • Свежий, здоровый, полезный и сытный .Все, что мы ищем в рецепте обеда или ужина.
  • Так вкусно! Чеснок, пармезан и свежий базилик делают это блюдо непревзойденным.
  • Это до смешного просто . Отварить макароны, обжарить овощи, приправить и перемешать. Вот и все!
  • Делает отличные остатки на неделю . Разложите по отдельным контейнерам для облегчения приготовления еды.

Ингредиенты для цукини и макаронных изделий

Все, что вам нужно, это 9 ингредиентов и 20 минут, и вы сможете поужинать на столе в кратчайшие сроки!

  • Макаронные изделия — Я использую короткие макароны из цельнозерновой муки или ротини, потому что мне нравится, что бороздки собирают и несут этот дополнительный пикантный вкус.Вы действительно можете использовать все, что есть под рукой. Пенне и фарфалле — тоже отличный выбор.
  • Кабачок — Вам понадобится 2 фунта нарезанных кабачков на небольшие кусочки. Не нужно чистить. Вы можете использовать различные зеленые и желтые кабачки для дополнительного блеска.
  • Помидоры — Если у вас в саду растут виноград или помидоры черри, хватайте их! Помидоры черри или виноград лучше всего подходят для этого блюда, потому что они лучше держат форму, чем взрослые помидоры, не делая пасту из томатов цуккини мягкими.Их разрезание пополам обеспечивает выделение сока, составляющего основу соуса.
  • Базилик и чеснок — Не думаю, что есть что-нибудь лучше свежего базилика. За исключением, может быть, множества чеснока. Мелко нарезанный и измельченный чеснок, добавленный в это блюдо, придает ему невероятно яркую свежесть и яркий вкус.
  • Сыр пармезан — Свежий натертый на терке блок всегда лучший выбор. Добавление этого острого сырного элемента добавляет этому блюду из макарон немного дополнительного комфорта и узнаваемости.
  • Оливковое масло, соль и перец — Масло будет использоваться для обжаривания овощей, а также для объединения всего в конце после смешивания и перемешивания. Мне почему-то здесь подходит только оливковое масло. Вероятно, потому, что эта паста представляет собой своего рода средиземноморское оливковое масло первого отжима с более глубоким сладким вкусом, и оно идеально подходит. Соль и перец — завершающие штрихи, завершающие это невероятно вкусное блюдо.

Плюс, считайте, что я официально помешан на цукини — только в прошлом месяце я приготовил курицу капрезе и цукини, а также жаркое из цукини с креветками.Теперь я предпочитаю вегетарианские рецепты пасты, такие как паста из цуккини и томатов без мяса — идеально подходит для сервировки отдельно, с итальянским рубленым салатом или с вашим любимым белком, таким как жареный тофу, креветки на гриле, треска с лимонным маслом, запеченная в фольге. лосось, фрикадельки из индейки или куриная грудка, запеченная в духовке!

Как приготовить пасту из помидоров и цукини

Поделюсь с вами своим многозадачным методом приготовления 20-минутных обедов.

Совет: Перед тем, как начать, убедитесь, что вы используете большую глубокую сковороду.

  • Нарезать овощи: Я начинаю с нарезания всех овощей. Все кабачки бывают разных размеров. Просто нарежьте его на однородные кусочки размером с укус. Если у вас слишком много кабачков, вы можете сэкономить их для других простых блюд, таких как запеканка из кабачков или обжаренные кабачки .
  • Приготовление овощей и макарон одновременно: Затем я кипячу воду для макарон и одновременно начинаю готовить овощи. Таким образом, к тому времени, как паста будет готова, кабачки и помидоры также будут готовы.Быстро приготовьте кабачки на среднем или сильном огне, чтобы они оставались твердыми. Отложите кабачки в сторону, затем готовьте помидоры на сковороде, добавляя чеснок в последнюю минуту. Теперь вы готовы объединить все вместе в одном горшке.
  • Добавить свежий базилик и сыр последний: В конце я приправляю все сразу солью, перцем, зеленью и свежим тертым сыром пармезан. Эти вкусы, соединенные вместе, вызывают аппетит и в основном вызывают привыкание. Добавьте в конце свежий базилик или петрушку, чтобы они не готовились вместе с остальным.

Наслаждайтесь!

Дополнительные дополнения и варианты

  • Нарезанные или целые оливки каламата были бы неплохим дополнением.
  • Добавьте немного нута, измельченную куриную грудку или итальянскую колбасу для добавления белка.
  • Обжарьте нарезанный кубиками лук вместе с чесноком, чтобы придать им немного дополнительного ароматного вкуса.
  • Замените пасту коричневым рисом или киноа для другой текстуры.
  • Для небольшого нагрева посыпьте хлопьями красного перца.
  • Заменитель сыра пармезан для феты.Или используйте и то, и другое!
  • Нарезанная брокколи и нарезанный кубиками болгарский перец — отличный способ увеличить количество овощей в этом блюде из макарон.

Советы для достижения наилучших результатов

  • Вымойте овощи заранее , будь то из магазина, из вашего сада, органические или нет.
  • Помните, что при использовании макарон без глютена они не сохранят свою структуру так, как белые макароны, поэтому не пережаривайте.
  • Поскольку в этом рецепте используется всего несколько простых ингредиентов, важно стремиться к тому, чтобы использовало лучшего качества для каждого из них.Использование оливкового масла первого холодного отжима хорошего качества — простой способ улучшить ваше блюдо.
  • Натереть пармезан из блока . Использование предварительно упакованных продуктов включает в себя множество добавок, агентов, препятствующих слипанию, и ненужных вещей, которые нам не нужно пробовать.

Часто задаваемые вопросы

Какую пасту можно использовать для этого блюда из цуккини и пасты?

Используйте короткие макароны, такие как фузилли, пенне или ригатони. Цельная пшеница, коричневый рис или любые другие макаронные изделия без глютена, которые содержат больше клетчатки и питательных веществ, также работают.Имейте в виду, что макаронные изделия без глютена не держат форму так же, как макароны из белой манной крупы. Так что внимательно следите за ним и не пережарьте.

Как приготовить пасту для этой пасты по рецепту из кабачков?

Жевательная паста al dente — половина успеха этой вкусной пасты с кабачками и помидорами. Я добавляю пасту al dente прямо из кастрюли в сковороду, не сливая. Я обнаружил, что как только паста сливается, она начинает сохнуть и слипаться.

Что я могу приготовить из оставшихся макарон, если я приготовил больше, чем требуется по этому рецепту?

Давным-давно я всегда делал слишком много макарон.Это проблема, правда, у многих из нас? С другой стороны, это означало, что у меня было много остатков для приготовления таких блюд, как этот полезный салат из пасты, салат из томатной пасты или салат из итальянской пасты.

Могу ли я использовать лапшу из кабачков для этой томатной пасты из кабачков?

Некоторым из моих читателей это удалось, особенно потому, что они такие тонкие, что не требуют готовки. Я предпочитаю нарезанные кубиками кабачки, но не помешает попробовать, если вы хотите чего-то немного другого. Лапша из кабачков (зудлы?) Длинные спирали напоминают лапшу спагетти.Таким образом, размер и текстура похожи на добавление лапши спагетти в блюдо из макарон, которое может стать подавляющим.

Полезны ли кабачки с пастой и помидорами?

Совершенно здорово! Добро пожаловать на iFoodreal.com 😉 Я всегда стремлюсь предоставить своим читателям полезные, свежие, полезные и простые рецепты. Это не значит, что я не балуюсь сладостями и угощениями время от времени, но даже в этом случае это более здоровые версии.

Будьте уверены, это блюдо из макарон полезно для здоровья, потому что это всегда было моей целью.Свежие кабачки и помидоры богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Оливковое масло содержит полезные жиры и помогает вести здоровый образ жизни, а свежий чеснок и травы обладают противовоспалительным действием и помогают укрепить иммунную систему.

Рекомендации по обслуживанию

  • Закуска: Если вам так же нравится средиземноморская атмосфера этого блюда, как и мне, вам понравится подавать его вместе с корзиной хрустящего хлеба и этим соусом из оливкового масла в качестве закуски.Вкусные!
  • Салат с гарниром: Эта паста наполнена овощами как есть, но нет ничего плохого в том, чтобы добавить больше в ваше меню. Салат из молодой капусты и салат из капусты с лимоном и чесноком и пармезаном — отличные листовые зеленые салаты, которые будут хорошим дополнением.
  • Десерт: Какой лучший способ завершить блюдо из пасты, посвященное летним овощам, чем легкий освежающий десерт! Попробуйте домашний Dole Whip или этот клубничный чизкейк без выпечки для размера.

Приготовление вегетарианской пасты заранее

Любая паста вкуснее всего в свежем виде. Если у вас остались остатки макарон с кабачками, переложите их в стеклянную емкость с крышкой и поставьте в холодильник на срок до 1 дня. Я считаю, что пластик передает свой вкус еде.

Я бы не пошел за 2 дня. Паста становится слишком влажной, так как овощи содержат много воды. При необходимости рецепт можно разрезать пополам.

Еще больше полезных рецептов из кабачков

Еще есть много цуккини? Вот так:

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • Короткие макароны из цельной пшеницы на 7 унций, такие как пенне фузилли или фарфалле
  • 2 фунта цуккини, нарезанные кусочками
  • 1 фунт винограда или помидоров черри, разрезанные пополам
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 6 измельченных зубчиков чеснока
  • 1/3 стакана тертого сыра Пармезан
  • 1 стакан петрушки или 1/2 стакана мелко нарезанного базилика
  • 1 чайная ложка соли
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, недоваривая 2-3 минуты или пока макароны не станут готовыми, но твердыми.

  • Пока готовятся макароны, разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и перемешайте 1 столовую ложку масла для покрытия. Добавить кабачки и варить 5 минут, периодически помешивая. Переложите в миску и отложите.

  • Верните сковороду на плиту и перемешайте 1 столовую ложку масла для покрытия, добавьте помидоры и готовьте 3 минуты, периодически помешивая. Добавить чеснок и варить 1 минуту, несколько раз помешивая.

  • Выключите огонь и добавьте приготовленные макароны и кабачки, оставив 1 столовую ложку масла, соли, перца, сыра и петрушки или базилика; перемешайте и подавайте.Отрегулируйте любые приправы по вкусу и наслаждайтесь этим 20-минутным восхищением!

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 дня.

Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. В публикации с рецептами.

калорий: 369 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 15 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 6 мг | Натрий: 752 мг | Калий: 1069 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 2727 МЕ | Витамин C: 77 мг | Кальций: 195 мг | Железо: 4 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

30 полезных рецептов из кабачков — пара, питающаяся безупречно

Это лучшие рецепты здоровых цукини, от супа до рецептов запеченных цукини, десертов, хлеба и кексов — каждый найдет что-то для себя! В этом посте есть рецепты с низким содержанием углеводов, целиком 30, палео и без глютена. Независимо от диеты, здесь найдется что-то для вас!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Нажмите здесь , чтобы прочитать мою политику и дополнительную информацию о партнерских ссылках.

Из всех овощей кабачок должен быть одним из наших любимых. Это низкоуглеводный, универсальный, быстрый в приготовлении и ЛЕГКИЙ в приготовлении (все самое лучшее, что касается готовки!)

Zucchini — идеальный вегетарианский продукт, независимо от того, ищете ли вы заменитель пасты, способ увеличить объем еды или просто попробовать овощи в качестве угощения!

Мы собрали некоторые из наших любимых рецептов из кабачков, чтобы вы могли насладиться ими ниже!

Рецепты здорового завтрака с кабачками

Мы любим пробовать овощи на завтрак.Иногда я добавляю тертый цуккини в этот пирог с картофельной корочкой из Whole30 или в эту запеканку с колбасным яйцом. Все эти рецепты содержат цуккини на завтрак!

Zoodle Frittata от Big Flavors from a Tiny Kitchen — идеальный более легкий завтрак. Свежие помидоры, пармезан и немного бальзамического уксуса — все, что вам нужно для начала дня!

Маффины с цуккини из сладкого картофеля от Bucket List Tummy — это вкусные портативные кексы без молока для самых маленьких. Эти кексы из цуккини и сладкого картофеля полны овощей и не содержат молочных продуктов.Натуральный кленовый сироп и пюре из сладкого картофеля придают натуральную сладость и аромат, делая вкусное угощение круглый год

Эта Чаша для завтрака с лапшой из цуккини от Almond Eater включает лапшу из цуккини, покрытую сливочным соусом из авокадо и заправленную жареным сладким картофелем и жареным яйцом. Без зерна, без молочных продуктов, без сахара и абсолютно вкусно!

Здоровый ужин с кабачками

Мы часто используем цуккини в рецептах обедов! Zoodles — наш любимый способ съесть цукини на ужин, но здесь есть масса других идей, как творчески использовать цукини в вашем основном приеме пищи!

Обжаренные гребешки на зудле от A Sassy Spoon имеют такой вкусный сливочный соус из авокадо.Без молочных продуктов, без консервантов, без добавления сахара и абсолютно вкусно!

Whole30 Лапша с курицей и цукини с соусом песто — это очень летняя еда. Этот легкий ужин без палео и глютена готовится менее чем за 30 минут!

Whole30 Лапша с курицей и цуккини по-гречески — легкий и полезный ужин в будние дни. Сделано только из 10 ингредиентов, без глютена, палео, с низким содержанием углеводов + так вкусно!

Whole 30 Турция Болоньезе фаршированные цуккини легкий ужин в будние дни, который готовится менее чем за час.Сытно и вкусно!

Фрикадельки из цуккини и индейки от Джейн Ариэль Кац готовятся в домашнем соусе из красного карри с использованием горстки кладовых. Легко и вкусно!

Куриный суп с лимоном отлично сочетается с макаронами или лапшой из цуккини, но мы любим в нем зудлы!

Лодочки для пиццы с кабачками от Eat the Gains полностью удовлетворят вашу тягу к пицце! Заправлен мясом, соусом для пиццы и сыром и запекается в течение 30 минут для получения пиццы с низким содержанием углеводов.

Лапша с курицей и кабачками Капрезе — легкий, легкий летний ужин.Сделано из кабачков по спирали и свежих помидоров, они вкусны и не содержат глютен!

Мы любим подавать куриный соус с розмарином или полезный томатный соус в горшочках с лапшой из цуккини

Ужин на листе с лососем и медом шрирача — это вкусное блюдо на одной сковороде, в котором в качестве гарнира используются кабачки.

Цуккини для пиццы от Fresh Fit Kitchen — идеальный обед с низким содержанием углеводов. Цукини имеет гораздо более легкий вкус, чем цветная капуста, которая обычно используется в рецепте корочки для пиццы с низким содержанием углеводов.

Гарниры из здоровых цукини

Иногда кабачки заслуживают того, чтобы стать звездой шоу — вот почему мы любим гарниры, которые подчеркивают их несколькими другими простыми ингредиентами.

Запеканка с полезными помидорами и кабачками — это простой способ использовать все летние овощи. Свежий, полезный и ароматный — это идеальный гарнир!

Цукини на гриле от Hot Pan Kitchen настолько просто, насколько это возможно. Нарежьте цуккини, смажьте его маслом и солью в качестве приправы, затем выложите на барбекю.Простой и полезный способ насладиться этим летним овощем!

Овощи на гриле в фольге идеально подходят для лета. Кабачки, желтые тыквы и помидоры черри смешаны в палео, кето и целом30 дружественном гарнире!

Healthy Zucchini Tots от Fresh Fit Kitchen — идеальная вегетарианская закуска с низким содержанием углеводов или закуска для летних кабачков.

Calabacitas от Isabel Eats готовят из обжаренных кабачков и кабачков, кукурузы, лука, перца, помидоров и сыра.Это здорово, утешительно и очень приятно даже для самых больших любителей мяса!

Маринованные кабачки и красный лук из специй в моей ДНК — идеальная закуска, топпер для салата, миска или гарнир к любому блюду! Они сделаны из белого винного уксуса, оливкового масла первого холодного отжима хорошего качества, чеснока, зелени и специй. Очень быстро складывается и хранится в холодильнике всю неделю!

Запеченный в духовке картофель фри из кабачков от I Heart Овощи запекаются в духовке с добавлением небольшого количества масла! Это вкусная и здоровая альтернатива традиционному картофелю фри!

Рецепты полезных десертов из кабачков

Цукини не только должны быть пикантными — они нам тоже нравятся в десертах! Добавляет влагу в хлеб, пирожные и печенье!

Палео-шоколадные маффины с цуккини от Texan Erin полны миндального масла и содержат немного кокосовой муки для придания мягкости текстуре.В них также нет молочных продуктов и есть веганский вариант.

Fudgy Chocolate Zucchini Cookies от Natural Nurturer — это мягкое и вкусное лакомство, которое легко приготовить. Они богаты овощами и содержат немного дополнительных полезных свойств, палео, без глютена и молочных продуктов.

Здоровый хлеб с кабачками идеально подходит для простой закуски или сытного завтрака. С низким содержанием сахара, без глютена и так вкусно — всем это понравится!

Палео Шоколадный Хлеб с кабачками от Tessa Domestic Diva легко приготовить внутри вашего блендера или кухонного комбайна….никто никогда не узнает, что в этом нежном шоколадном хлебе прячутся кабачки и конопля!

Keto Chocolate Zucchini Cake от Family on Keto — это легкий рецепт влажного и насыщенного шоколадного торта!

Полезные кексы из хлеба с кабачками легко приготовить, и они очень вкусные! Безглютеновые, влажные и пушистые — это идеальные кексы из цуккини!

Рецепт бананового хлеба с кабачками — полезное лакомство, которое понравится каждому! Добавьте шоколадную стружку или превратите в маффины с этим универсальным десертом!

Наслаждаемся кабачками! — Публикации

iStock.com

Кабачки — это разновидность летней тыквы, которую можно использовать по-разному. Независимо от того, делаете ли вы его сладким, острым или соленым, он содержит питательное количество витаминов A, C и K, а также калия и других минералов.

В одной чашке вареных кабачков всего 17 калорий. Вы можете съесть цуккини в сыром виде или приготовить его в духовке, фритюрнице, микроволновой печи, на плите или на гриле по множеству рецептов.

Обязательно промойте кабачки под прохладной проточной водой непосредственно перед тем, как вы планируете использовать их в рецепте.

В этой брошюре представлены советы и рецепты приготовления и консервирования кабачков. См. Раздел о сквоше на сайте www.ag.ndsu.edu/fieldtofork для получения дополнительной информации.

Расшифровка сокращений
c. = чашка
унций. = унция
ч. = чайная ложка
ст. = столовая ложка
г = грамм
мг = миллиграмм

Наслаждайтесь цукини с рецептом или без него

Лодки: Промойте, затем разрежьте кабачки пополам вдоль и вычерпайте семена, чтобы получилась «лодочка из кабачков».Сбрызните кабачки оливковым маслом и приправьте по вкусу солью и бумагой. Жарьте срезанной стороной вниз при температуре 400 градусов, пока вилка не вставится легко, примерно от 30 до 60 минут. Либо варить в кипящей воде. Наполните своей любимой начинкой, например горячим блюдом, мясом тако или начинкой, и запекайте при температуре 350 F, пока не прогреется.

Мясной рулет или фрикадельки: Добавьте тертые цуккини в мясной рулет или фрикадельки, чтобы рецепт оставался влажным. Используйте примерно 1 стакан натертых кабачков на фунт фарша.

Приготовление на пару: Приготовление кабачков на пару в микроволновке.Нарежьте тыкву на небольшие кусочки и поместите их в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Добавьте 1-2 столовые ложки воды. Накройте миску крышкой, но оставьте один угол крышки приоткрытым. Готовьте кабачки на сильном огне четыре-пять минут, пока они не станут мягкими.

Обжаренные: Обжарить цуккини на плите, чтобы усилить вкус цуккини. Нарежьте тыкву на небольшие кусочки или сделайте «зудлс» (лапшу из кабачков), нарезав тонкими полосками ножом или овощечисткой, или используя «овощной спирализатор».Затем смешайте кабачки с 1-2 чайными ложками оливкового масла в сковороде и готовьте на среднем огне. Кабачки должны быть нежными и слегка коричневыми. Приправить по вкусу.

На гриле: Чтобы приготовить кабачки на гриле, нарежьте их кусочками толщиной ½ дюйма. Выложите в миску, затем добавьте небольшое количество оливкового масла и посыпьте приправой. Выложите кабачки на сковороду для гриля или заверните в алюминиевую фольгу. Если вы хотите, чтобы остались следы от гриля, нарежьте цуккини вдоль и положите на решетку. Жарьте кабачки на среднем или слабом огне по три-четыре минуты с каждой стороны.

Чипсы: Для получения хрустящей текстуры рассмотрите возможность использования фритюрницы. Для приготовления «чипсов из кабачков» обычно используется фритюрница. Начните с тонких нарезок кабачков, затем промокните их бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем сбрызните кабачки оливковым маслом, солью и перцем. Положите ломтики кабачков в корзину фритюрницы. Варить при температуре 350 градусов восемь минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины ломтиков кабачков.

Попробуйте цветы. Цветки цуккини можно добавлять в супы, салаты, кесадильи и многие другие продукты. Если вы съедите цветы, из них не будет больше
цуккини!

iStock.com

Цуккини в сковороде с нарезанными помидорами

1 ч. оливковое масло или масло канолы
1 гр. нарезанный лук
4 небольших (6 дюйма) цукини, нарезанных тонкими ломтиками
2 нарезанных средних помидора
Свежемолотый перец
Тертый сыр пармезан (по желанию)

В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне; добавить лук и варить, помешивая, пока он не станет мягким.Добавить кабачки и варить две минуты. Добавьте помидоры и готовьте 3-5 минут, пока кабачки не станут мягкими и хрустящими. Приправить по вкусу перцем и при желании добавить немного сыра пармезан.

На четыре порции. Каждая порция (1 чашка) содержит 70 калорий, 2 г жира, 3 г белка, 12 г углеводов и 15 мг натрия.

Внутренний номер NDSU

Свитки из кабачков

24 полоски кабачков (около 2 кабачков)
2 ч. оливковое масло
2 ч.измельченный чеснок
2 гр. свежий нарезанный шпинат
1 гр. сыр рикотта, частично обезжиренный
2 ст. свежий базилик, мелко нарезанный
Перец по вкусу
1 гр. соус для спагетти
½ гр. тертый сыр моцарелла

С помощью овощечистки очистите каждый цуккини на широкие полоски. Сложите две полоски по вертикали и две по горизонтали, чтобы получился крест. Повторите то же самое с оставшимися полосками. На среднем огне обжарьте чеснок и оливковое масло. Добавить шпинат и обжарить до полного увядания. Снимите с огня и дайте остыть.В большой миске смешайте шпинат, чеснок, рикотту, базилик и перец. Ложкой налейте 1 столовую ложку смеси и поместите в середину каждого креста из цуккини. Сложите каждую сторону, чтобы запечатать смесь рикотты, затем переверните кабачки так, чтобы сторона шва оказалась внизу. В форму для запекания влейте соус маринара, затем разгладьте лопаткой. Равномерно выложите рулетики из кабачков на соус, затем полейте сыром моцарелла. Выпекайте 15-20 минут при 425 F.

На четыре порции.Каждая порция содержит 190 калорий, 11 г жиров, 13 г белка, 12 г углеводов, 1 г клетчатки и 440 мг натрия.

Хлеб из кабачков

3¼ c. универсальная мука
1½ ч. л. соль
1 ч. молотый мускатный орех
2 ч. сода пищевая
1 ч. корица молотая
3 гр. сахар
1 гр. масло растительное
4 взбитых яйца
1/3 гр. вода
2 гр. тертые кабачки
1 ч. лимонный сок
1 гр. нарезанные орехи пекан или грецкие орехи (по желанию)

Разогрейте духовку до 350 F. В большой миске смешайте муку, соль, мускатный орех, пищевую соду, корицу и сахар.В отдельной миске смешайте масло, яйца, воду, цуккини и лимонный сок. Смешайте влажные ингредиенты с сухими и добавьте орехи. Выпекайте в двух стандартных формах для выпечки хлеба, обработанных антипригарным спреем, в течение одного часа.

На приготовление двух буханок хлеба (24 порции). Каждая порция орехов содержит 270 калорий, 12 г жиров, 3 г белка, 38 г углеводов, 1 г клетчатки и 260 мг натрия.

Шоколадный торт с кабачками

1/3 г. сливочное масло размягченное
1¼ c. сахар
2 яйца
½ гр. пахта
1/3 гр. несладкое яблочное пюре
2 унции.шоколад полусладкий, плавленый
1 ч. экстракт ванили
2¼ c. универсальная мука
1½ ч. л. разрыхлитель
1 ч. соль
¼ ч. пищевая сода
2 гр. тертые кабачки
2 ч. кондитерский сахар

В большой миске взбейте масло и сахар примерно две минуты до рассыпчатости. Добавьте яйца; хорошо перемешать. Добавьте пахту, яблочное пюре, шоколад и ваниль. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду; вбить в масляную смесь до увлажнения. Добавьте кабачки.Переложите в форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов, покрытую кулинарным спреем. Выпекайте при температуре 350 F в течение 30–35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Остудить на решетке. Совет: поместите сахарную пудру (сахарную пудру) в шейкер или сито и посыпьте десерт сахаром.

На 18 порций. Каждая порция содержит 172 калории, 5 г жиров, 3 г белка, 29 г углеводов, 1 г клетчатки и 223 мг натрия.

Внутренний номер NDSU

Кусочки для пиццы из кабачков

2 средних кабачка
Соль и перец по вкусу
¼ c.соус для пиццы
½ гр. измельченная частично обезжиренная моцарелла
¼ c. мини пепперонис
Посыпать итальянской приправой, по желанию

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Нарежьте кабачки кружочками толщиной дюйма. Обрызгайте кружочки кабачков с обеих сторон антипригарным кулинарным спреем и выложите на противень. Кабачки посолить и поперчить по вкусу. Обжарьте кружочки кабачков по пять минут с каждой стороны. Сверху добавьте небольшое количество соуса для пиццы, немного сыра и кусочки пепперони. Жарьте еще пять минут или пока сыр не расплавится, стараясь не поджечь.Посыпать итальянской приправой и подавать.

На шесть порций. Каждая порция содержит 90 калорий, 5 г жиров, 5 г белка, 5 г углеводов, 1 г клетчатки и 250 мг натрия.

Замораживание кабачков

Кабачки промыть, натереть на терке или нарезать ломтиками с кожурой или без кожи. Заморозьте кабачки, нарезав или натерев их на терке; бланшировать (ошпарить) в кипящей воде одну минуту, если натереть на терке, или три минуты, если нарезать ломтиками; тщательно слить, затем упаковать в контейнеры для заморозки. Этикетка с содержанием и датой. Не забудьте слить его, прежде чем добавлять в свой любимый рецепт.

Финансирование этой публикации стало возможным благодаря Службе сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США за счет гранта AM1XXXG028.

17 рецептов безупречной еды с кабачками и кабачками

Употребление кабачков — один из самых захватывающих кулинарных аспектов осени и зимы. Различные сорта тыквы полезны и недороги, что делает их идеальным ингредиентом для сытных осенних блюд. Многие рецепты, приготовленные из тыквы, хорошо хранятся в морозильной камере, что делает их идеальными блюдами для приготовления блюд на неделю или для особых случаев.Поскольку кабачки также относятся к семейству кабачков, мы решили также включить некоторые из наших самых популярных рецептов кабачков.

Есть много рецептов сквоша. Большинство кабачков вкусно разрезать пополам и обжарить с небольшим количеством оливкового масла. Вы также можете испечь кабачки и подавать мясо, как картофельное пюре. Эти простые варианты отнимают совсем немного времени и являются отличным способом познакомить вашу семью со вкусом свежей тыквы. Однако, если вам интересно, как наслаждаться сквошем, эти 17 рецептов — идеальное место для начала.

Знаете ли вы, что сквош — это СУПЕРПРОДУКТ? Ознакомьтесь с нашим полным списком SUPERFOODS .

17 рецептов чистой еды с кабачком:

1. Лазанья со шпинатом, мускатным орехом, сквошом
Этот легендарный рецепт придает здоровый вид всем любимым изысканным итальянским блюдам. Это идеальное блюдо для званых обедов и семейных ужинов.

2. Чипсы из кабачков, запеченные в духовке — Кабачки считаются летними тыквами.Эта вкусная закуска была добавлена ​​более 78 000 раз и продолжает оставаться одним из наших самых популярных рецептов.

3. Чистое питание Приправленный пряностями суп из орехов и кабачков
Это идеальный теплый крем-суп для осени.

4. Бархатистая запеканка из мускатных орехов и кабачков
Ищете блюдо для семейных встреч или мероприятий этой осенью? Это идеально подходит для любого случая. Этот вкусный вид кабачка, поданный в правильной форме для запекания, обязательно станет хитом!

5.Полезные макароны и сыр с кабачком
Большинство людей любят макароны с сыром, но это удовольствие не каждому по карману. В этой очищенной версии используются здоровые заменители самых вредных ингредиентов блюд.

6. Фаршированная тыква Patty Pan
Ищете простой способ насладиться осенней сквошем? Это блюдо придает блеск свежему вкусу тыквы и украшено всего несколькими простыми ингредиентами.

7. Желудевые кабачки, фаршированные киноа
Если вы искали новый вариант подачи киноа, это блюдо могло бы стать ответом.

8. Желудь кабачка с яблоками
Что говорит «осень» так же, как и свежий кабачок? Яблоки! Этот рецепт позволяет вам смешать лучшие вкусы осени.

9. Юго-западная фаршированная желудевая тыква
Добавьте немного мексиканского чутья в свою тягу к сквошу с этим блюдом в юго-западном стиле.

10. Карри Жареный желудевой кабачок
Жареный кабачок — чрезвычайно полезный вариант, особенно с добавлением приправы куркумы.

11. Посоле для тыквенных орехов
Устали от обычных рецептов здорового питания? Этот выходит из коробки и дает много смелого аромата.

12. Мускульный суп из тыквы и тыквы в медленноварке
Этот простой суп можно приготовить утром и приготовить для подачи, когда вы вернетесь домой после напряженного рабочего дня.

13. Пицца «Осенний урожай»
Превратите пиццу в полезное лакомство с помощью этого рецепта, в состав которого входят лучшие свежие осенние продукты.

14. Запеканка из киноа и кабачка
Запеканки часто содержат много калорий и жира. Не этот!

15. Репа с мускатной тыквой
Хотите попробовать репу, но вас беспокоит, что ее вкус может оттолкнуть. Смешайте репу с мягким ореховым вкусом ореховой тыквы, чтобы получить очень вкусный гарнир или основное блюдо.

16. Гратин из баклажанов и цукини от Джулии Чайлд — Этот рецепт был создан замечательной Джулией Чайлд, одним из наших любимых поваров на все времена!

17.Хумус из кабачков — Этот рецепт подходит для палеодиеты или хорош в качестве перекуса из экологически чистых продуктов.

Не пропустите самые последние и лучшие новости Skinny Ms…
Не забудьте поставить лайк на нашей странице в Facebook и подписаться на нас в Pinterest, чтобы получать вкусные рецепты, советы по правильному питанию и ресурсы по здоровому образу жизни.

Чтобы узнать больше о вкусных и питательных рецептах от Skinny Ms., ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов Skinny Ms. из 101 избранного фанатами.

У вас есть любимый рецепт от Skinny Ms.? Нам бы очень хотелось об этом услышать. Расскажите нам, что вы думаете, в разделе комментариев ниже.

50 Рецептов из кабачков (кроме хлеба из кабачков)

Поделиться коллекцией из 50 рецептов цукини, которые не являются хлебом из цукини. Отличный способ насладиться этим летним сквошем в рамках средиземноморской диеты.

Летние рецепты из кабачков

Если вы вообще заходите в социальные сети, то наверняка видели, как миллион человек публикует свои рецепты хлеба из кабачков.Это потому, что 1) хлеб из кабачков восхитителен и 2) кабачки в это время года идут полным ходом.

Сезонная летняя тыква — популярный овощ, который выращивают в домашних садах по всему миру. Он также достигает пика в отношении сезонности. Делает его вкуснее, но в магазине довольно недорого.

Если вы захотели добавить больше цукини в свою еду, но устали от хлеба из кабачков, то этот пост посвящен вам!

Если вы новичок в приготовлении цукини, ознакомьтесь с этими замечательными Советы и рекомендации по приготовлению в этом посте — « способов приготовления с кабачками» от Тины Мариначчо.

Закуски и рецепты закусок

Чипсы из кабачков с солью и уксусом Питательные вещества

Чашечки из цуккини, фаршированные чечевицей и грецкими орехами от Melissa Traub

Оладьи с грецким орехом, морковью и кабачками от No Waste Nutrition

Сладкий и пряный вкус цукини от Craving Something Healthy

Кусочки для пиццы из кабачков Ребекка Битцер и партнеры

Mexican Street Corn Dip — Bucket List Животик

Низкоуглеводный куриный салат на чипсах из цуккини Э.А. Стюарт, Пряный RD

Рецепты салатов и супов

Салат из сбритых цуккини с кукурузой и фетой от Nourish Nutrition Blog

Ленты из цуккини с нутом и маслом чили от The Nutrition Adventure

Куриный суп из цуккини от Your Choice Nutrition

Похлебка из кукурузных цукини от Rebecca Bitzer & Associates

Спирализованный салат из цуккини Panzanella от Emily Kyle Nutrition

20-минутный летний салат из фиесты из сквоша и кукурузы от Dishing Out Health

Салат из спагетти с лапшой цуккини от Sinful Nutrition

Скороварка Pho Bowl от Lauren Ann Nutrition

Рецепты пасты

Салат из пасты Тортеллини с овощами гриль и козьим сыром от Линн Рэй

Овощная паста, загруженная в один горшок от диетолога штата Орегон

Сковорода с ньокки из сладкой кукурузы и кабачков от The Gourmet RD

Salmon Zucchini Linguini от Live Best

Цельнозерновые спагетти с цуккини от Ребекки Битцер и партнеры

Болоньезе из индейки с овощами от Halsa Nutrition

30-минутная паста с песто из цуккини от Dishing Out Health

Лапша из цуккини Easy Lemony с песто из авокадо Э.А. Стюарт, Пряный RD

Основные рецепты блюд

Противень с цитрусовыми креветками и зудлесом от KISS in the Kitchen

Куриная лапша с лимоном и пряным кунжутным маслом от KISS in the Kitchen

Ролл-ап с рикоттой и говядиной и цуккини от The Gourmet RD

Овощная киноа с чесночными креветками от Desi ~ licious RD

Лодочки из цуккини с начинкой из сырного тако от Beautiful Eats & Things

Томатно-чесночный лосось с лапшой из цуккини by Beautiful Eats & Things

Цуккини, фаршированные пряностями из курицы, коричневого риса и чечевицы от Tasty Balance

Здоровые пироги с тунцом и цуккини от Stephanie Lee Nutrition

Сырно-персиковые кесадильи от The Healthy Toast

Лодочки для пиццы с кабачками от My Millennial Kitchen

Пирожные из цуккини и куркумы с лососем Bucket List Tummy

Тако из кабачков и черных бобов с кремом из авокадо от Kara Lydon Nutrition

Цукини, фаршированные колбасой и киноа от Make Healthy Easy, Дженна Брэддок, RDN

Рецепты гарниров

Жареные кабачки с травами от домашнего диетолога

Рецепт Рататуй Реми от Fad Free Nutrition

Блинчики из цуккини с фетой Джессики Левинсон

Легкие итальянские кебаб из цуккини от It’s A Veg World After All

Чеснок, пармезан, цуккини, , диетолог Дженн

Запеченные кабачки в панировке от Heather Mangieri, RDN

Сладкий картофель, помидоры и цуккини Au Gratin от Хизер Манжери, RDN

Рецепты завтраков / сладостей

Пудинг из цуккини с корицей и кардамоном Питательный

Вафли из кабачков от RD 4 Health

Berry Coconut Smoothie Bowl от The Nutrition Adventure

Цукини и томатный пирог без корочки от Хизер Манжери, RDN

Веганский хэш из сладкой картофельной капусты по списку ведер Tummy

Мороженое с хлебом из кабачков от Fannetastic Food

Quick Zucchini Quiche от Liz’s Healthy Table

Штифт для более поздних версий

(Посещений 246 раз, сегодня 1 посещений)

Теги: кабачки Последнее изменение: 3 ноября 2020 г.

Об авторе / Бринн Макдауэлл

Добро пожаловать! Я обнаружил, что повседневная жизнь сама по себе является балансирующим действием, добавьте к этому попытки поддерживать здоровый (и счастливый!) Дом, и у вас появится возможность полного хаоса.Я здесь, чтобы поделиться опытом и советами о том, как создать средиземноморскую диету и образ жизни в беспокойном доме.

Похожие сообщения

20 июля 2016 г.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *