Изюм джамбо черный полезные свойства: Изюм Джамбо Черный Чили купить недорого с доставкой

Содержание

польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Вернёмся к калорийности. Горсть изюма содержит примерно 120 ккал, но не насыщает надолго, а лишь даёт кратковременный прилив энергии. Что нельзя сказать, например, о целом банане, в котором на порядок ниже калорий.

Лучше всего сочетать изюм с другими продуктами: с творогом или с кашей.

Как источник быстрой энергии, изюм будет очень кстати перед экзаменом, соревнованиями, тренировкой или долгой прогулкой», — рассказывает фитнес-тренер, консультант по питанию Шигонцева Тома.

В 100 граммах изюма содержится порядка 860 мг калия. Помимо этого, в нем содержатся такие макроэлементы, как фосфор, магний, кальций, железо, а также витамины B1, B2, B5 и РР (никотиновая кислота).

Изюм оказывает очень полезное воздействие на организм и обладает бактерицидным, иммуностимулирующим, седативным и мочегонным действием.

Седативное действие изюма легко объяснить содержанием в нем никотиновой кислоты и витаминов В1, В2 и В5, которые расслабляюще влияют на нервную систему и даже улучшают сон.

Калий, которым столь богат изюм, благотворно влияет на работу почек и состояние кожи. Он обладает мочегонным действием, что помогает для вывода токсичных веществ из организма.

Отвар из изюма очень полезен при респираторных заболеваниях, ведь вещества, содержащиеся в нем, оказывают иммуностимулирующее и бактерицидное воздействие на организм, тем самым ускоряя выздоровление.

Изюм чистит кровь, отлично помогает при сердечных заболеваниях, восстанавливает спортсменов после серьезных нагрузок, активизирует работу мозга и ускоряет прохождение нервных импульсов. Более того, употребление изюма помогает активировать выработку гемоглобина, нормализовать процесс кроветворения, восстановить работу сердца, укрепить сосуды, предотвратить развитие кариеса, укрепить зубную эмаль.

А еще, благодаря изюму можно избавиться от мигреней и депрессий, наладить сон и улучшить общее состояние организма.

Какой изюм лучше и полезнее для здоровья


Изюм – очень популярный сухофрукт. Он представляет собой высушенные ягоды винограда и широко используется в домашней кулинарии, производстве хлебных, кондитерских изделий и напитков. Чтобы выбрать полезный изюм, который принесет пользу организму и не навредит, следует озадачиться вопросом, какой из его видов считается лучшим.


Виды изюма

Есть четыре разновидности изюма, которые производятся из белого или красного винограда:

1. Светло-коричневый золотистый из белого винограда без косточек, мелкий по размеру, его еще называют кишмиш.

2. Черный (темно-синий или с бордовым оттенком) изюм из красного винограда без косточек.

3. Желтый изюм средних размеров из белого винограда с одной косточкой.

4. Коричневый изюм с несколькими косточками и мясистой текстурой крупного размера.

Польза изюма неоспорима. В нем содержатся витамины группы В и С, клетчатка, антиоксиданты, такие микроэлементы, как калий, бор, железо, магний, кальций.

Изюм полезен при профилактике остеопороза из-за содержания бора, который способствует удерживанию кальция в крови. Высушенные ягоды винограда способствуют выведению мочи и снятию отеков, улучшают сон и успокаивают нервную систему, при воспалительных заболеваниях дыхательных путей, анемии. Так же как финики, изюм полезен для потенции (читайте подробнее о том, как как выбрать финик).

По возможности интересуйтесь каким способом был высушен виноград, чтобы купить лучший изюм с точки зрения здоровья. Об этом дальше.


Способы сушки изюма: какой лучше для здоровья

Степень того, насколько изюм полезен, зависит от способа его производства. Сушат ягоды винограда тремя способами, которые отличаются скоростью высушивания. Лучший изюм тот, который подвергся наиболее долгому процессу сушки и без применения химикатов и тепловой обработки.

Первый способ — сушка на открытом воздухе на солнце. Длительность процесса около 2 недель. В результате получается сухофрукт с жестковатой кожицей. Иногда ягоды предварительно обрабатывают щелочью, чтобы ускорить процесс и размягчить ягоды. В результате кожица трескается, и часть сока из ягод теряется.

Второй способ – высушивание ягод винограда в тени. Это наиболее предпочтительный вариант для получения лучшего изюма. Но такой способ наиболее длительный, поэтому полученные сухофрукты реже встречаются на прилавках магазинов, и стоят намного дороже остальных.

Третий способ – высушивание в туннельной печи или с применением сернистого газа. В результате получается красивый продукт с глянцевой поверхностью, но это наименее полезный изюм. И, к сожалению, самый распространенный. Хотя технической документацией не запрещена обработка сернистым газом и другими консервантами, но они могут отрицательно влиять на работу желудочно-кишечного тракта человека.

Само собой разумеется, что виноград для сушки нужно покупать качественным, без признаком порчи. Подробнее об этом читайте в статье о правильном выборе винограда.

Теперь рассмотрим, какой самый полезный изюм из всех видов.


Какой изюм самый полезный

Пальму первенства по полезности держит черный вид без косточек. В нем больше, чем в светлом изюме, количество калия, железа и витаминов. В темном изюме содержится больше антиоксидантов, положительно действующих на иммунитет. К тому же именно темные сорта винограда меньше всего подвергаются химической обработке.

Если перед высушиванием у ягод винограда удаляются черенки, то часть сока вместе с полезными витаминами и микроэлементами вытекает, и изюм получается менее сочный. Поэтому стоит отдавать предпочтение сортам изюма с плодоножкой.


Как правильно выбрать изюм?

Главный критерий оценки – внешний вид. Полезный изюм не должен быть слипшимся, влажным или слишком сухим и жестким, не должно быть видимых признаков плесени и заражения вредителями.

При химической обработке изюм приобретает более яркую окраску, поверхность его становится равномерно желтого или золотистого цвета, мягкая и маслянистая. Такой изюм покупать не стоит. Чем ярче цвет и красивее поверхность, тем более вероятно, что именно эти ягоды были обработаны химикатами перед высушиванием.

Полезный изюм должен иметь сморщенную матовую поверхность, мясистую текстуру, естественный коричневый или черный цвет. Чем более блеклый цвет, тем полезнее изюм. На ощупь — не должен быть слишком твердым или, наоборот, слишком мягким (это может быть следствием высокой влажности, такой продукт может быстро испортиться). Вкус должен быть сладким, недопустим посторонний горелый или кислый привкус. Разломите несколько изюминок пальцами – внутри не должно быть личинок вредителей.

Одним из методов проверки изюма на качество является подкидывание нескольких штук над столом или прилавком. Качественный изюм упадет с тихим стуком.

Признаком наиболее полезного изюма является наличие плодоножки: его чаще всего заготавливают для домашнего употребления и менее всего подвергают химической обработке.


Как хранить изюм?

Как и при хранении чернослива, изюм следует держать в прохладном сухом месте в емкости с плотно закрытой крышкой. Лучшим вариантом хранения будет герметичная банка в холодильнике – в таком виде полезный изюм сохранится в течение 6 месяцев.

Изюм Джамбо — Мир винограда

Как самый популярный сухофрукт, изюм широко представлен на мировом рынке. Перед покупателем открываются большие возможности выбора этого продукта в зависимости от качественных характеристик или страны производителя. Большинство потребителей, однако, выбирают товары, исходя, прежде всего, из их внешнего вида и вкусовых качеств. Поэтому для продажи в торговых розничных сетях самыми предпочтительными становятся сорта с наиболее крупными размерами и красивым внешним видом. Ярким примером такого привлекательного и вкусного лакомства являются изюминки класса Джамбо чилийского производства.

Свойства и характеристики

Из всех разновидностей этот класс сухофруктов, пожалуй, самый крупный, сочный и мясистый. Величина высушенных ягод винограда достигает 25 мм. Косточек, как правило, нет. Вкус очень сладкий и насыщенный благодаря огромному количеству углеводов, основная часть которых (свыше 90 процентов) – это фруктоза и глюкоза.

Как и большинство сухофруктов, изюм этого класса характеризуется немалой калорийностью: в среднем около 270 килокалорий на 100 грамм, что составляет примерно 13 процентов от максимально допустимого (2000 ккал) количества потребляемой энергии в сутки при соблюдении диеты для похудения.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

– белки – от 2,0 до 2,5 грамм;

– жиры – от 0 до 0,45 грамм;

– углеводы – от 63,5 до 68,5 грамм.

Особые технологии сушки винограда способствуют почти стопроцентному сохранению витаминов, микроэлементов и других полезных веществ.

Разновидности

Сорт имеет четыре разновидности, окраска которых может быть как светло-золотистого, так и очень темного оттенков.

  1. «Голден»

Это очень сладкий изюм желто-золотистого цвета. Золотые ягоды этого вида довольно крупные по размеру и выглядят, как настоящие виноградины. Имеют обтекаемую форму. Вкус сочный и свежий. По консистенции – плотные и мясистые, не содержат косточек.

  1. «Томпсон»

Премиум-сорт, полученный из одноименного чилийского винограда. Изюминки коричневого цвета, крупные, с мягкой структурой. Вкус карамельно-сладкий с медовыми нотками.

  1. «Флейм»

Крупные черные ягоды этой разновидности получают из темного винограда и прекрасно сохраняют в себе все лучшее, что таят в себе виноградные сорта черных и темно-красных оттенков. Не содержат косточек. Обладают интересным оригинальным вкусом, напоминающим сладкий мармелад.

  1. «Кримсон» – еще один высококачественный сорт чилийского производства.

Применение

Сушеный виноград класса Джамбо можно назвать универсальным в применении.

Прежде всего, это прекрасный десерт и идеальное средство для полезного перекуса. Его можно использовать как добавку при производстве кондитерских изделий, а также в блюдах вегетарианской кухни в качестве подсластителя.

Вот один из рецептов салата, в который можно добавить сочные ягоды этого сорта.

Салат из капусты

200 грамм белокочанной капусты тонко нашинковать и подавить руками. Выдавить на капусту сок половины лимона и оставить на 15 минут. Одно яблоко и одну луковицу тонко нарезать соломкой. Все соединить, добавить изюм и заправить блюдо оливковым маслом.

Благодаря неповторимому насыщенному вкусу, темные сухофрукты этого класса идеально подходят для приготовления настоек с использованием алкоголя. Высокая концентрация питательных веществ, сочность, а также крупные размеры ягод позволяют изготовить вкуснейшую настойку с приятным мягким ароматом и красивым привлекательным цветом.

Рецепт настойки

Темные изюминки (около горсти), столовую ложку сахара и чайную ложку листьев чая высыпать в емкость, добавить черный перец (несколько горошинок), немного лаврового листа и ванилина. Все это залить водкой (пол-литра) и хорошо перемешать. Затем поставить в темное место для настаивания в течение 4 дней. По истечении срока напиток процедить и перелить в емкость для хранения.

Превосходный изюм этого высокого класса лучше других разновидностей способен облагородить алкогольный напиток и придать ему неповторимый вкус. Этот прекрасный полезный сухофрукт станет находкой даже для новичков, что впервые решили заняться приготовлением алкоголя в домашних условиях.

Изюм Джамбо черный 100г — Без Е |

Описание товара

В древности доктора придавать значение свойства и качества изюма. В изюме есть вещества, которые способствуют укреплению сердца, легких, нервную систему и являются превосходным успокаивающим средством. Наилучший изюм получается с избранных сортов винограда. Из винограда без косточек делают кишмиш. Изюм манука делают из громадных сладких виноградных зерен. На рынке его также именуют «царский», «султан» и т. д. Самым полезным является изюм чёрного цвета.

Эксперты советуют изюм как средство от запора, лихорадки, при слабом пищеварении. Изюм имеет полезное воздействие при слабости организма, при бронхитах, болезнях почек и сердца, колитах, анемии и др. В нем содержится много глюкозы и фруктозы — примерно в 8 раз больше, чем в свежем винограде. Еще изюм содержит железо, калий, марганец и магний, никель и кобальт, фосфор и кальций, протеин и жир, углеводы и тиамин, бор (мешает прогрессу остеопороза) – это все является нужными веществами для человеческого организма.

Врачи заключили, что у изюма имеется вещества, которые ослабляют рост бактерий, которые вызывают заболевания десен и кариес. Изюм вмещает 5 растительных антиоксидантов. Одна из них очень важен – это олеанолевая кислота, она задерживает рост бактерий и не разрешает разрушать эмаль зубов.

 

Полезные свойства изюма

Изюм очень богат калием: в 100 граммах содержится 860 мг калия. Помимо него в состав изюма входят такие элементы, какфосфор, натрий, кальций, магний, железо, а также витамины B1, B2, В5, PP (никотиновая кислота).

Ниацин, или никотиновая кислота, является составляющей ферментов, участвующих в клеточном дыхании и обмене белков, регулирующих нервную деятельность. Именно это служит причиной того, что изюм укрепляет нервную систему и действует как успокоительное.

Калий, которым столь богат изюм, регулирует кислотно-щелочное равновесие в крови, он активизирует мышечную работу сердца, улучшает передачу нервных импульсов, а также благоприятно влияет на работу почек и кожи.

Благодаря витаминам В1, В2 и В5, которые сохраняются в изюме, и микроэлементу магнию налаживается работа нервной системы, человек успокаивается, у него улучшается сон;

Темный изюм, так же как темный виноград и вино из него, считается более полезным, чем светлые сорта. Даже кариес и заболевания десен посильны изюму. Присутствующие в нем антиоксиданты, в частности, олеанолевая кислота, подавляют рост бактерий, являющихся причиной стоматологических заболеваний. Фитовещества, содержащиеся в изюме, благотворны для зубов и десен.

Одним из полезных свойств изюма является его способность устранять отеки и усиливать выделение мочи. Это свойство напрямую связано с присутствием в нем калия, который помогает также и при отравлениях, когда необходимо вывести токсины из крови. Для этого необходимо сначала размять изюм, смешать его с животным жиром, а затем приложить к опухоли или месту прорыва фурункулов.

Изюм следует включать в свой рацион людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, страдающим сахарным диабетом и вегето-сосудистой дистонией.

Изюм укрепляет легкие, сердце, нервную систему и даже подавляет гнев и успокаивает нервы. Если вы чувствуете раздражительность, замочите на ночь в холодной воде горсть изюма и утром выпейте, это питье стимулирует также сердечную мышцу. Свойства изюма значительно отличаются от свойств винограда — это отмечали врачи еще в глубокой древности. Сушеный виноград применяется в народной медицине с давних пор. Отвар изюма с луковым соком хорош при кашле, насморке, болезни горла: 100 г изюма залить стаканом кипятка и настоять 10 минут, отжать, процедить, смешать со столовой ложкой лукового сока и пить по 1/2 стакана 3 раза в день. При сильном кашле и бронхите: 30 г изюма настоять в холодной кипяченой воде 45 минут и съесть с горячим молоком перед сном.

В список полезных свойств изюма входит и его способность помогать при желтухе. В этом случае готовится специальный настой на виноградном уксусе. Этот настой пригоден и для лечения опухолей селезенки. Стоит заметить, что содержание сахаров, а именно глюкозы и фруктозы, в изюме в 8 раз выше, чем в винограде.

Поэтому вместо конфеты и ириса лучше есть изюм. Содержащиеся в нем антиоксиданты подавляют рост числа бактерий, которые являются одной из причин заболевания кариесом.

Помимо вышеперечисленного, отвар из изюма приходит на помощь при бронхитах, пневмонии и гипертонии. Чтобы приготовить такой отвар, вам потребуется 100 грамм измельченного изюма залить стаканом воды, подержать 10 минут на слабом огне и отжать через марлю.

Интересным полезным свойством изюма является то, что он помогает даже при лишае. Занятно, что различные виды изюма помогают при различных заболеваниях. Изюм с косточками хорош при дизентерии, а сорт изюма без косточек отлично справляется с заболеваниями почек и мочевого пузыря.

Изюм часто используют в кулинарии, он является хорошим дополнением к кондитерским изделиям.

В рекордсменах по наличию калия.

 

Витаминная бомба

Если вы хотите укрепить свой иммунитет в пору весеннего авитаминоза или пресечь на корню простуды, возникающие в осенний период, а также укрепить нервную систему, приготовьте себе настоящую витаминную бомбу из сухофруктов. Для этого вам понадобится изюм, курага, грецкие орехи и натуральный мед. Все компоненты берутся в равных пропорциях, курага и грецкие орехи слегка измельчаются, соединяются с изюмом, заливаются медом, перемешиваются и помещаются в холодильник. Всего одной чайной ложки такого витаминного лекарства в день будет достаточно, чтоб укрепить иммунитет и забыть о простудах в весенне-осенний период.

Для маленьких детей

После того как ребенку исполнился один годик, его уже можно «познакомить» с сухофруктами, в том числе и с изюмом. Его можно добавлять в компоты, фруктовые пюре и каши. Благодаря тому, что изюм богат клетчаткой и железом он является хорошим средством профилактики анемии у детей, кроме этого он способствует укреплению сердечнососудистой и нервной систем растущего организма.

Состав изюма.

Калории, ккал:  264

Белки, г:  2.9

Жиры, г:  0.6

Углеводы, г:  66.0

В нем содержатся: магний, калий, железо, марганец, бор, антиоксиданты, протеины, тиамин, ниацин, азотистые вещества.

Изюм содержит 79,5-87,5% сахаров, 2,1-2,9% азотистых веществ, 0,7-2,3% кислот, в том числевинную и олеаноловую кислоты, 1,3% клетчатки, 2-2,9% золы, 16-22% влаги, витамины В1, В2 и В5.

Изюм Джамбо черный крупный | Сухофрукты. Шелковица здесь. Сухофрукты

Изюм Джамбо черный крупный | Сухофрукты. Шелковица здесь. Сухофрукты

Вы выключили JavaScript. Для правильной работы сайта необходимо включить его в настройках браузера.

0.0040100416 c

Изюм Джамбо черный крупный

165 р.

Защита покупателя Нашли дешевле?

Обладает так же полезными свойствами, такими как:
Важный антиоксидант и источник полезных витаминов;
Налаживает сон и деятельность нервной системы в целом;
Помогает побороть весенний авитаминоз;
Укрепляет иммунную систему и общее состояние организма;
Активирует деятельность мозга;
Помогает нашему организму нормально усвоить кальций;
Полезен для беременных женщин – источник К, Ca, Fe.

Средняя оценка

на основе 87 отзывов

Екатерина 12.1

01.12.2020

Наталья 10.7

08.10.2020

Евгения 10.5

12.02.2020

Ирина 13.0

27. 12.2019

Гелена 13.6

21.12.2019

Галина 10.3

15.08.2019

Ольга 13.6

02.03.2021

Ирина 14.2

05.05.2020

Елена 10.9

22. 12.2019

Показать все отзывы

Смотрите также

169 р.

Изюм укрепляет нервную систему и действует как успокоительное. Изюм следует включать в свой рацион…

500г

338 р.

Изюм укрепляет нервную систему и действует как успокоительное. Изюм следует включать в свой рацион…

1кг

230 р.

29 заказов

Смесь изюм джамбо белый, изюм джамбо черный

0.5кг

230 р.

32 заказа

Смесь изюм джамбо белый, изюм джамбо черный

0.5кг

153 р.

46 заказов

230 р.

55 заказов

Изюм тёмный Джамбо – это вкуснейший сорт изюма, который изготавливается из винограда без косточки…

0.5кг

195 р.

Изюм укрепляет нервную систему и действует как успокоительное. Изюм следует включать в свой рацион…

500г

180 р.

45 заказов

В нем содержатся витамины группы В и С, клетчатка, антиоксиданты, такие микроэлементы, как калий, б…

500 гр

180 р.

1 859 заказов

Очень крупный! Без косточек и хвостиков.

500гр

171 р.

90 заказов

Урожай 2020г

500гр

180 р.

33 заказа

Очень крупный! Без косточек и хвостиков.

500гр

180 р.

1 заказ

Очень крупный! Без косточек и хвостиков.

500гр

294 р.

531 заказ

Фундук, Грецкий орех, Кешью, Миндаль, вкуснейший черный и желтый изюм.

0. 5

345 р.

164 заказа

Фундук, Грецкий орех, Кешью, Миндаль, совсем немного вкусного черного и желтого изюма.

0.5кг

264 р.

21 заказ

Состав: кешью сырой, фундук очищенный, грецкий орех очищенный, миндаль золотой, изюм джамбо черный…

400гр

109 р.

92 заказа

Описание товара: Смесь орехов и фруктов Ширин 400г Состав: арахис: в сахаре, в жженом сахаре, в кок…

279 р.

9 заказов

Описание товара: Смесь орехов и фруктов Орешки 400г Состав: изюм джамбо черный, изюм малояр, кешью…

265 р.

15 заказов

Состав: изюм джамбо черный, изюм малояр, кешью, грецкий орех, фундук, миндаль. Страна происхождения…

400гр

51 р.

Состав: абрикосовые косточки, арахис: в сахаре, в жженом сахаре, в кокосовой глазури; банановые чип…

180 гр

109 р.

Описание товара: Смесь орехов и фруктов Ширин 400г Состав: арахис: в сахаре, в жженом сахаре, в кок…

273 р.

Описание товара: Смесь орехов и фруктов Орешки 400г Состав: изюм джамбо черный, изюм малояр, кешью…

179 р.

179 р.

7 заказов

400 р.

12 заказов

Главное полезное свойство бразильского ореха вызвано экстремально высоким содержанием селена — явля…

500гр

65 р.

9 заказов

Дымный аромат этого перца влюбит Вас в себя. Даже щепотка копченой паприки добавляет захватывающий…

100г

30 р.

8 заказов

Фото взято из интернета. Очень выгодное предложение! учитывая, что купленные в магазине пакетики с…

100 г

50 р.

13 заказов

При приготовлении кулинарных блюд нужно иметь в виду, что 1/8 чайной ложки сушеного чеснока равна о…

100гр

180 р.

12 заказов

30 р.

6 заказов

Фото взято из интернета. Очень выгодное предложение! учитывая, что купленные в магазине пакетики с…

100 г

215 р.

7 заказов

ФАСОВКА 500ГР В ПАКЕТ Невероятно вкусные кубики из натурального манго в сахаре. Каждый кубик в инд…

500гр

260 р.

8 заказов

145 р.

11 заказов

Коробочка может быть другой (каждый новый приход меняется дизайн упаковки). Сорт каспиан, Иран. Это…

500г

390 р.

5 заказов

Содержит примерно 60% масла, состоящего из органических кислот, до 20% белка, витамины В и Е, минер…

500 г

320 р.

6 заказов

Зрелые орехи содержат витамины: A, B1, В2, В12, В15, С, К, Е, РР, каротин, дубильные вещества, сито…

500 г

300 р.

5 заказов

Сушеные яблоки половинки, без добавления сахара. Урожай 2020 года

500г

140 р.

5 заказов

Полезные свойства кураги легко объясняются ее составом. Витаминный состав кураги не так уж и разноо…

500 г

365 р.

6 заказов

Миндаль содержит минералы. Кальций, магний, марганец и фосфор поддерживают прочность костей. В семе…

500 г

190 р.

6 заказов

Размер одного плода примерно 1*2см. Свежий и сочный чернослив без косточки из Молдавии, обладающий…

500гр

430 р.

6 заказов

Урожай 2020!!!!!!!!!! Лично от себя рекомендую — кисло-сладкий, абсолютно без сахара! Сушеные перс…

500гр

380 р.

5 заказов

Миндаль содержит минералы. Кальций, магний, марганец и фосфор поддерживают прочность костей. В семе…

500 г

Мы используем метаданные (cookie, данные об IP-адресе и местоположении) для функционирования сайта. Продолжая пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь с использованием метаданных Закрыть

Изюм джамбо белый (Чили) — ЗдравоДар

Самым полезным считается черный изюм. Но зато белый изюм лучше воздействует на кишечник, обладает более выраженными слабительными свойствами. Каждая изюминка, не смотря на свою небольшую величину, является источником ценных, нужных и крайне полезных веществ для организма. В составе изюма: 79,5-87,5% сахара (содержание сахаров – фруктозы и глюкозы в сухих ягодах в 8 раз выше, чем в свежих), 2,1-2,9% азотистых веществ, 0,7-2,3% кислот (в нем присутствуют органические кислоты: винная и олеаноловая), 1,3% составляет клетчатка, 2-2,9% зола, 16-22% влага. Витаминный ряд весьма широк, в состав изюма входит витамин А, В1, В2, В5 и В6, С. Также в изюме содержится: железо, бор, магний, кальций, калий, хлор, фосфор. Полезные свойства изюма объясняются пользой свежего винограда, но содержание ценных веществ в нем в 10 раз больше, чем в свежей ягоде. Благодаря большому содержанию витаминов группы В, изюм ценится своей способностью укреплять нервную систему, улучшать сон. Его можно применять, как успокоительное средство, снимающее напряжение и усталость. Почти все системы и органы человеческого организма подвержены целебному воздействию изюма. Этот сухофрукт применяется как средство против малокровия, от лихорадки, при нарушениях пищеварения, при болезнях сердца и почек. Также изюм будет полезен людям при выпадении волос. Сердечно-сосудистая система очень благосклонно откликается на употребление изюма, высокое содержание калия и магния укрепляет миокард, улучшает проводимость импульсов и налаживает сократительную работу сердца. Изюм значительно уменьшает отеки и снижает артериальное давление. Полезные свойства изюма очевидны, одна не стоит забывать, что высокое содержание сахаров делает этот продукт высококалорийным – 270-300 Ккал на 100 грамм изюма, поэтому злоупотреблять этими сухофруктами не стоит. Не рекомендовано употреблять изюм людям, страдающим ожирением, сахарным диабетом, язвенными поражениями гастродуоденальной области. Несмотря на высокую энергетическую ценность, изюм высоко ценится как диетический продукт. Люди, придерживающиеся диеты и старающиеся сбросить лишние килограммы также употребляют изюм. Заядлые «диетчики» утверждают, что достаточно взят в рот изюминку и рассасывать ее в течение 10-15 минут, чтобы насытить организм и нужными веществами и питательными элементами, при этом количество калорий будет самым минимальным.

Изюм — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

264

Углеводы, г: 

66.0

Изюмом называются высушенные естественным способом или с помощью специальных приспособлений ягоды винограда. Изюм относится к сухофруктам, является одним из самых доступных видов, используется практически во всех мировых кухнях.

Калорийность изюма

Калорийность изюма составляет 264 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства изюма

Особенностью изюма является тот факт, что он не только не теряет полезные свойства свежего винограда, но и в несколько раз преумножает их. В составе изюма присутствуют глюкоза и фруктоза, пищевые волокна, витамины группы В (В1, В2, В5), Н и РР, большое количество калия, также необходимые минеральные вещества: кальций, магний, железо, фосфор и натрий. Изюм рекомендовано употреблять при нарушениях деятельности сердечной мышцы, при нервных расстройствах, бессоннице. Содержащиеся в изюме антиоксиданты подавляют рост болезнетворных бактерий, особенно в полости рта, поэтому изюм можно смело назвать профилактическим средством против стоматита и кариеса. Изюм обладает лёгким мочегонным эффектом, борется с отёками. Благодаря наличию клетчатки продукт регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшая перистальтику кишечника.

Вред изюма

Основными противопоказаниями к употреблению изюма являются наличие сахарного диабета, язвенной болезни желудка, закрытой формы туберкулёза. Редко, но всё-таки встречаются аллергические реакции на некоторые виды изюма.

Изюм в похудании

Моно-диеты на изюме не существует в силу достаточно высокой калорийности продукта, но как полноправный ингредиент разгрузочного дня или некоторых диет (например, Кемпнера или на овсяной каше) изюм вполне подходит.

Выбор и хранение изюма

Изюм бывает нескольких видов:

  • мелкий изюм без косточек, как правило чайного цвета, сырьём служат белые и зелёные сладкие сорта винограда, известен как кишмиш или сабза;
  • средний изюм без косточек тёмного (синего, бордового или даже чёрного) цвета, известен как коринка, шигани или бидана;
  • средний изюм оливкового цвета, имеет одну косточку;
  • крупный изюм светло-зелёного цвета, отличается мясистостью, сладостью, имеет две-три крупные косточки.

При выборе изюма не стоит отдавать предпочтения уж слишком красивым на вид ягодам, скорее всего, такой изюм был высушен ускоренным темпом с добавлением консервантов и серы, что увеличивает срок годности и улучшает внешний вид продукта, но вот вкуса и пользы от такого изюма не будет. Правильный изюм должен быть средней сухости, упругий при нажатии, целостный, без повреждений и большого количества веточек и мусора. Изюм, слипшийся между собой и с кислым запахом, не рекомендуется приобретать ни в коем случае.

Хранить изюм следует в стеклянных банках со стеклянными (или бумажными, но не пластиковыми) крышками, либо в специальных холщовых мешочках, завязав их и убрав в прохладное место. В холодильнике изюм можно хранить и в пластиковом контейнере, периодически проводя визуальную проверку продукта (calorizator). Обычно изюм хранится от 4-х до 6-ти месяцев в зависимости от вида.

Изюм в кулинарии

Изюм распространён практически во всех категориях блюд – из него варят сладкие супы, добавляют как начинку в мясные блюда и кушанья из птицы, варят компоты, квас и морсы, пекут хлеб, сдобу, кексы и печенья. Мюсли, пудинги, творожные запеканки, гурьевская каша и некоторые виды плова невозможно представить без изюма. Изюм хорош сам по себе и в сочетании с другими сухофруктами в виде питательного полезного перекуса.

Больше о разновидностях изюма, о том, как его выбирать смотрите в видеоролике телепередачи «Экспертиза товаров. ОТК».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Джамбо черный изюм

Изюм — сушеный виноград с исключительными питательными качествами. Их можно есть сырыми или использовать для приготовления пищи или выпечки. Они не только давно считаются суперпродуктом, но и обладают прекрасным вкусом! На самом деле, они безоговорочно пользуются популярностью как у взрослых, так и у детей.

Заказывайте высококачественный черный изюм jumbo наливом сегодня от Sincerely Nuts.

Богатый питательными веществами, полезный для сердца черный изюм Jumbo

Почему простой сушеный виноград произвел такой фурор до такой степени, что стал употребляться альпинистами и треккерами в качестве тонизирующего средства? Ответ заключается во всех питательных свойствах этого обманчиво простого ингредиента.

Например, большой черный изюм содержит большое количество глюкозы и фруктозы, которые обеспечивают мгновенную энергию. Кроме того, черный изюм содержит множество витаминов и минералов, включая тиамин, рибофлавин, витамин B6, железо, фосфор и калий. Вдобавок к этому полстакана изюма содержит около 3,3 грамма клетчатки, что может составлять до 24 процентов от рекомендуемой дневной нормы для вашего пола и возраста. Кальций, бор, противомикробные соединения и несколько типов антиоксидантов также являются полезными питательными веществами в черном изюме.

Другими словами, вам будет трудно найти более мелкую еду, которая может предложить так много питательных веществ, но при этом вкусная! Так что ешьте — большой черный изюм полезен для вас.

Приготовление и приготовление пищи с большим количеством черного изюма

Вам интересно, как вообще можно получить всю пользу для здоровья от огромного черного изюма, если вы будете есть его только с ладони? Есть много способов добавить черный изюм в свои любимые повседневные рецепты.Рассмотрите следующие идеи, чтобы украсить вашу еду большим черным изюмом:

  • Смешайте их с кашами, такими как крупа или овсянка. Для придания сладости и вкуса вам не потребуется добавлять сахар.
  • Добавьте их в йогурт и охлажденные свежие фруктовые салаты для придания текстуры и нотки землистой сладости.
  • Включите их в свой утренний энергетический коктейль, включая зеленые коктейли, которые могут быть слишком терпкими.
  • Размешайте их в тесто для тортов, пирогов, заварного крема, пудингов, пирожных и печенья вместо конфет.
  • Украшайте все свои пикантные салаты, в том числе салаты с мясом и морепродуктами, щедрой порцией огромного черного изюма.
  • Порубите их и замесите в свой любимый рецепт белого, пшеничного, ржаного или безглютенового хлеба. Добавьте другой изюм или сушеную смородину для усиления антиоксидантов и визуального интереса.
  • Посыпать кремом супы или смешать их с мясным соусом.
  • Лучше обычных несладких злаков с большим черным изюмом вместо добавления сахара.

Обязательно храните большой черный изюм в таком месте, где вы можете легко достать его, когда он вам понадобится. Вы можете быть удивлены тем, как часто вы в конечном итоге используете их для улучшения некоторых из своих старых фаворитов.

Купить Jumbo Black Raisins сегодня

Не нужно выходить из дома или офиса, чтобы получить желаемый большой черный изюм. Просто закажите у Sincerely Nuts сегодня же!

Полезен ли изюм? Польза и питание

В целом, и когда люди потребляют его в умеренных количествах, изюм становится полезной и вкусной пищей, которую можно добавить в свой рацион.Изюм — хороший источник необходимых питательных веществ, минералов и энергии в виде калорий и сахара.

Изюм можно легко и быстро перекусить в течение дня. Люди могут использовать их в качестве начинки для йогурта или хлопьев, а также могут включать их во многие другие продукты, такие как выпечка, микс и мюсли.

Изюм может быть полезным и полезным дополнением к диете.

Помощь пищеварению

Изюм может быть простым способом помочь сохранить здоровье пищеварительной системы.Изюм содержит полезные растворимые волокна, которые выводят стул из организма и облегчают его прохождение через кишечник. Это может помочь улучшить пищеварение и повысить его регулярность.

Профилактика анемии

Изюм может играть роль в предотвращении анемии. Они содержат большое количество железа, меди и витаминов, которые необходимы для выработки красных кровяных телец и переноса кислорода по всему телу.

Предотвратить чрезмерную кислотность

Изюм содержит значительное количество полезных минералов, таких как железо, медь, магний и калий.Это щелочные или основные минералы по шкале pH, которые могут помочь сбалансировать уровень кислотности в желудке.

Снижение риска факторов риска сердечных заболеваний

Исследование, опубликованное на сайте Postgraduate Medicine , отметило, что регулярное употребление изюма может помочь снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как уровень артериального давления, по сравнению с другими закусками. Это потому, что изюм — это пища с низким содержанием натрия, которая также содержит хороший источник калия, который помогает кровеносным сосудам расслабляться.

Борьба с раковыми клетками

Изюм также является хорошим источником антиоксидантных соединений.

Диетические антиоксиданты очень важны, так как они могут защитить организм от окислительного повреждения и свободных радикалов. Окислительное повреждение и свободные радикалы являются факторами риска многих видов рака, роста опухолей и старения.

Защитите здоровье глаз

Изюм содержит полифенолы, которые являются антиоксидантами, которые могут защитить клетки глаз от повреждения свободными радикалами.Это, в свою очередь, может помочь защитить глаза от глазных заболеваний, таких как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта.

Улучшение здоровья кожи

Антиоксиданты могут помочь сохранить клетки кожи молодыми и предотвратить повреждение клеток старением. Изюм также содержит ценные питательные вещества, такие как витамин С, селен и цинк. Эта комбинация питательных веществ и антиоксидантов может быть полезным дополнением к диете, направленной на улучшение здоровья кожи.

Пониженный уровень сахара в крови

Исследование Postgraduate Medicine также отметило, что по сравнению с употреблением других закусок регулярное употребление изюма может помочь снизить уровень сахара в крови.Несмотря на то, что изюм содержит более концентрированное количество сахара, чем свежие фрукты, потребление изюма по сравнению с обработанными закусками снижает гемоглобин a1c, который является маркером контроля уровня сахара в крови.

Это означает, что порция изюма может быть отличным способом утолить тягу к сладкому.

Хотя изюм, как правило, полезен, бывают случаи, когда изюм не может быть лучшей закуской.

Например, люди, которые хотят снизить потребление калорий, могут быть осторожны с употреблением большого количества изюма.В то время как один изюм содержит такое же количество калорий, как и один виноград, изюм намного меньше. Это легко может привести к потреблению слишком большого количества калорий.

Еще одна проблема, связанная с употреблением слишком большого количества изюма, — это увеличение количества растворимой клетчатки. Избыток клетчатки может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта, такое как судороги, газы и вздутие живота. У некоторых людей может даже развиться диарея. Однако важно отметить, что это может произойти только в результате употребления значительного количества изюма, поскольку они не содержат чрезмерно большого количества клетчатки.

Наконец, из-за своего небольшого размера людям, склонным к удушью, и маленьким детям, возможно, придется избегать изюма и вместо этого выбирать свежие фрукты.

Однако умеренное употребление изюма в целом безопасно. Типичная порция изюма содержит 129 калорий и 1,42 г белка.

Изюм — это сушеный виноград, который является плодом растения Vitis vinifera . Из-за этого их питательная ценность будет такой же, как у винограда.

Однако есть некоторые исключения.Например, хотя оба являются хорошими источниками определенных антиоксидантов, изюм может содержать более высокие уровни, чем виноград. Это потому, что процесс сушки сохраняет антиоксиданты. Сушка также значительно снижает содержание витамина С.

Типичный размер порции изюма составляет примерно 1 унцию (унцию), небольшую коробку или примерно 40–50 грамм (г).

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), пищевые факты для порции примерно такого размера составляют:

калорий — 129

Белок — 1.42 г

Жиры — 0,11 г

Углеводы — 34,11 г

Сахар — 28,03 г

Пищевые волокна — 1,9 г

Такой же размер порции также содержит некоторые ценные витамины и минералы, в том числе:

Витамин С — 1 миллиграмм (мг)

Кальций — 27 мг

Железо — 0,77 мг

Магний — 15 мг

Калий — 320 мг

Фосфор — 42 мг

Натрий — 11 мг

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Nutritional Health отмечает, что изюм имеет очень высокий уровень антиоксидантов и содержание фенола по сравнению с другими популярными сухофруктами.

В частности, изюм является хорошим источником антиоксидантов, называемых гликозидами флавонола и фенольными кислотами, и имеет значение ORAC около 3400. ORAC означает способность поглощать радикалы кислорода и отражает антиоксидантную ценность пищи.

Стоит отметить, что, хотя типы антиоксидантов и оценка ORAC фрукта важны, крайне важно, чтобы эти антиоксиданты были биодоступными, что означает, что организм может легко их использовать.

В обзоре отмечается, что организм может эффективно использовать антиоксиданты, содержащиеся в изюме, что может сделать их простым и эффективным источником пищевых антиоксидантов.

Изюм — это результат удаления влаги из винограда. Стандартный изюм обычно получают из винограда без косточек, хотя из большинства сортов можно получить изюм.

В то время как изюм, купленный в магазине, обычно натуральный и недорогой, есть органические варианты, некоторые люди предпочитают делать его самостоятельно. К счастью, приготовить изюм просто и легко, используя пищевой дегидратор или духовку.

Чтобы приготовить изюм в дегидраторе или духовке, выполните следующие действия:

  1. Тщательно вымойте виноград, удаляя все поврежденные ягоды.
  2. Процедите лишнюю воду на дуршлаг.
  3. Доведите кастрюлю до кипения и добавьте виноград примерно на минуту — ровно столько, чтобы смягчить кожицу.
  4. Еще раз процедите виноград и удалите излишки влаги.
  5. Выложите виноград на смазанный маслом противень или на чистый противень дегидратора.
  6. Для духовок: варите виноград при температуре 225 ° F в течение примерно 3 часов.
  7. Для дегидраторов установите температуру 135 ° F и осушайте в течение примерно 24 часов или до тех пор, пока не исчезнет лишняя влага.
  8. Храните несъеденный изюм в герметичном контейнере.

Изюм — отличное дополнение ко многим диетам. Ешьте их в одиночестве или наслаждайтесь ими другими способами, например:

  • посыпать свежим зеленым салатом
  • добавить в приготовленный салат из брокколи или салат из капусты
  • посыпать овсянкой или другими хлопьями для завтрака
  • добавить к некоторым карри или блюда из риса со специями
  • , добавленные в выпечку или блины для придания сладости без рафинированного сахара

Изюм может быть простым способом добавить в рацион фрукты, полезные питательные вещества и антиоксиданты.Регулярное употребление изюма может помочь сохранить здоровье и предотвратить некоторые заболевания.

Однако важно есть изюм в умеренных количествах, поскольку он содержит много сахара и калорий, что может быть важным фактором, который люди должны учитывать, пытаясь похудеть.

В целом изюм полезен для здоровья и является отличным дополнением ко многим диетам.

8 удивительных преимуществ черного изюма для кожи, волос и здоровья

Вы любите черный изюм? Вы любите есть их в сыром виде или часто используете в готовке? Что ж, вы будете действительно удивлены, узнав, какую пользу приносит вам сладкое.

Черный изюм, самый популярный сорт сушеного винограда, широко известен своим сладким вкусом и сочным ароматом. Но правда в том, что этот крошечный плод может предложить нам гораздо больше. Он обладает целым рядом лечебных свойств, которые помогают нам правильно заботиться о своем здоровье. В то же время, несколько природных соединений, присутствующих в нем, улучшают текстуру нашей кожи и волос. Для вашего удобства мы разделили их на подкатегории, полезные для кожи, волос и здоровья.

Преимущества черного изюма для кожи

Если вы хотите избавиться от признаков старения даже после того, как вам под тридцать, регулярное употребление черного изюма будет для вас отличным выбором.Вот почему этот фрукт полезен для вашей кожи:

1. Берегите свою кровь от примесей:

Безупречная кожа — это то, чего желает каждая девушка. Но нам часто становится трудно защитить нашу кровь от токсинов, отходов и ряда других примесей, что в конечном итоге приводит к сухой, склонной к акне, непривлекательной коже лица. Здесь важна важность черного изюма. Являясь отличным источником природных антиоксидантов, они ускоряют работу печени и почек.Кроме того, они выводят из нашего организма вредные свободные радикалы и полностью выводят токсины. Все это помогает сделать кожу чистой и чистой.

2. Держитесь подальше от преждевременного старения:

Черный изюм богат антиоксидантами, а также важными фитохимическими веществами. Оба эти соединения способны защищать клетки нашей кожи от потенциальных повреждений, вызванных длительным пребыванием на солнце, чрезмерным загрязнением и т. Д. Поскольку они могут предотвратить распад дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК) наших клеток кожи, борясь со свободными радикалами, наш иммунитет повышается, а эластичность наших мышечных волокон значительно повышается.Следовательно, мы можем эффективно предотвратить преждевременное старение.

[Читать: Картофельный сок для кожи]

Преимущества черного изюма для волос

Сколько из нас устали от частого выпадения волос или преждевременного поседения? Многие из нас, правда? Черный изюм может стать одним из лучших решений этих проблем. Посмотрите:

3. Положите конец истончению волос:

Скажите «НЕТ» выпадению волос с помощью черного изюма. Эти маленькие, но мощные плоды полны железа, которое является жизненно важным питательным веществом для нашего организма.Когда дело доходит до поддержания здоровья нашей кровеносной системы, нельзя игнорировать важность железа. И наоборот, здоровая система кровообращения необходима для поддержания кровообращения в коже головы, стимуляции волосяных фолликулов и предотвращения выпадения волос.

4. Предотвращение преждевременного поседения волос:

Вы можете положить конец преждевременному поседению волос, включив в свой ежедневный рацион черный изюм. Они не только полны железа, но также содержат большое количество витамина С, который способствует быстрому усвоению минерала и обеспечивает правильное питание волос.Поэтому употребление черного изюма очень полезно для сохранения здоровья и естественного цвета наших волос.

[Прочтите: Преимущества масла грецкого ореха]

Преимущества черного изюма для здоровья

Помимо улучшения нашей красоты, черный изюм также предлагает довольно много преимуществ для нашего здоровья. Ниже приведены некоторые из основных преимуществ фрукта для здоровья:

5. Борьба с плохим холестерином:

Черный изюм не содержит холестерина. Скорее, он помогает обуздать побочные эффекты липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или так называемого «плохого» холестерина, обнаруженного в нашем организме.Исследователи доказали, что черный изюм содержит много растворимой клетчатки, которая в основном является антихолестериновым соединением. Он переносит ЛПНП из кровотока в печень и способствует его выведению из нашего организма. Полифенолы, особый класс органических антиоксидантов, присутствующих в черном изюме, также помогают снизить уровень холестерина в нашем организме, сдерживая различные ферменты, поглощающие холестерин.

6. Берегите анемию:

Черный изюм может принести огромную пользу людям, страдающим острой анемией.Известно, что содержание железа в этих фруктах намного больше, чем в некоторых других богатых железом фруктах и ​​овощах. Это означает, что если вы сделаете потребление черного изюма своей привычкой, вы легко сможете достичь рекомендуемой суточной нормы диетического железа и предотвратить анемию.

7. Держите артериальное давление под контролем:

Высокое артериальное давление или гипертония могут вызвать серьезные осложнения для здоровья. Убедитесь, что вы употребляете черный изюм каждый день утром. Они богаты калием, самым эффективным минералом, который может значительно снизить уровень натрия в нашем организме.Поскольку натрий является основным виновником повышения кровяного давления, его контроль важен для предотвращения серьезных последствий. Поэтому добавляйте черный изюм в ежедневное потребление фруктов, чтобы избежать сердечно-сосудистых заболеваний.

8. Успешное лечение остеопороза:

Помимо калия, черный изюм также содержит изрядное количество кальция. Кальций, являясь наиболее важным компонентом наших костей, играет ключевую роль в поддержании здоровья нашей скелетной системы. Недостаток этого минерала может привести к серьезным заболеваниям костей, таким как остеопороз.Однако черный изюм может повысить уровень кальция в нашем организме и помочь нам успешно лечить эти заболевания.

[Читать: листья моринги]

Итак, если вы хотите оставаться здоровым и привлекательным, не забывайте регулярно употреблять черный изюм. Будьте здоровы, оставайтесь великолепными!

Источник изображения: 1

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Изюм: преимущества, побочные эффекты и способы питания

Они могут казаться непривлекательными из-за своего состаренного вида и сморщенной текстуры, но изюм — это цельные, богатые питательными веществами и минимально обработанные продукты, которые чрезвычайно универсальны на кухне.Они могут быть богаты клетчаткой, витаминами, минералами, энергией и электролитами. Известный как более полезный заменитель сахарных конфет, изюм можно добавлять в ваш обычный йогурт, хлопья, мюсли, сухую смесь или запеченные блюда, чтобы не только улучшить их вкус, но и добавить в них питательный элемент.

Они имеют множество преимуществ для здоровья, которые могут включать улучшение пищеварения, здоровье костей, уровень железа, кровоток, фертильность и сон. Они также могут быть известны своим повышением энергии, а также своим положительным воздействием на глаза, зубы и волосы.Рассмотрим их подробнее.

Что такое изюм?

Изюм получают путем сушки винограда на солнце или в сушилках, в результате чего виноград превращается в золотые, зеленые или черные сушеные фрукты. Они от природы сладкие по вкусу и широко используются в кухнях всего мира, особенно в десертах.

мкг] 11 9044 9045 ,12 18: 3 [г]

Пищевая ценность


Изюм с семенами

Размер порции: 100 г 1 чашка в упаковке (165 г) 1 чашка (без упаковки) (145 г)
Питательные вещества
Вода [г] 16.57
Энергия 296
Энергия [кДж] 1238
Белок [г] 2,52
Всего липидов (жиров) [г] 0,5 Зола [г] 1,89
Углеводы, по разнице [г] 78,47
Клетчатка, общая диета [г] 6,8
Кальций, Ca [мг]
Железо, Fe [мг] 2.59
Магний, Mg [мг] 30
Фосфор, P [мг] 75
Калий, K [мг] 825
Натрий, Na [мг] 28
Цинк, Zn [мг] 0,18
Медь, Cu [мг] 0,3
Марганец, Mn [мг] 0,27
0,6
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 5.4
Тиамин [мг] 0,11
Рибофлавин [мг] 0,18
Ниацин [мг] 1,11
4

Пантотеновая кислота Витамин B-6 [мг] 0,19
Фолат, общий [мкг] 3
Фолат, пищевой [мкг] 3
Фолат, DFE [мкг]
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0.18
14: 0 [г] 0
16: 0 [г] 0,15
18: 0 [г] 0,02
Жирные кислоты, всего [мононенасыщенные г] 0,02
18: 1 [г] 0,02
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,16
18: 2 [г]
0,04
Источники: USDA [1]

Raisins Nutrition

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах USDA, изюм может быть хорошим источником энергии. , клетчатка, белок и углеводы.Они могут быть с высоким содержанием сахара и калорий, но все же иметь низкий гликемический индекс. Изюм может содержать нулевой холестерин и богат различными питательными веществами, включая: [2]

  • Витамины : витамин С, фолиевая кислота, тиамин, ниацин, рибофлавин, витамин B-6 и пантотеновая кислота.
  • Минералы : калий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк и натрий.

Калорийность изюма

Изюм содержит много сахара и калорий, но при умеренном потреблении может быть полезным для здоровья.Полстакана изюма содержит около 217 калорий и 47 граммов сахара. Поскольку они могут быть калорийными, рекомендуется в день съедать ¼ стакана изюма или 1 небольшую коробку для закусок (полторы унции). Эти маленькие коробочки для закусок можно купить в большинстве продуктовых магазинов. [3]

Полезен ли изюм?

Изюм может быть крошечным по размеру, но он может быть очень питательным! Эти сухофрукты добавляют в тоники для здоровья, закуски и компактные, высокоэнергетические пищевые добавки для альпинистов, туристов и туристов, которым нужна высококалорийная диета для улучшения их работоспособности.Исследование 2011 года, опубликованное в журнале « Randomized Control Trial Journal », показывает, как изюм может быть эффективным брендом спортивных мармеладов для повышения выносливости и производительности спортсменов, занимающихся высокоинтенсивными упражнениями. Вот наша статья « Полезен ли изюм? ‘, который подробно объяснит пищевую ценность изюма. [4]

Добавьте изюм в мюсли вместо сахара. Фото: Shutterstock

Преимущества изюма

Давайте посмотрим на мощные преимущества изюма для здоровья ниже.

Богаты клетчаткой и могут действовать как слабительное

Изюм может содержать большое количество клетчатки, которая помогает поглощать естественные жидкости, присутствующие в организме. Этот тип клетчатки считается нерастворимой, поскольку для увеличения объема требуется вода. Это может увеличить объем пищи, проходящей по кишечному тракту, способствуя более регулярному испражнению, и, в конечном итоге, может помочь избавиться от запора. Клетчатка изюма также может помочь удалить токсины и вредные вещества из пищеварительного тракта.Здоровый пищеварительный тракт может предотвратить кишечные заболевания, рост бактерий и дискомфорт от вздутия живота. Исследование, проведенное в журнале Journal of Medicinal Food , также подтверждает, что добавление всего двух порций изюма в день — относительно небольшое изменение в диете, как они упоминают, может улучшить функцию толстой кишки. [5] [6]

Может предотвратить кислотность

Изюм может быть богат калием и магнием, которые являются естественным средством от ацидоза. Согласно исследованию 2015 года, опубликованному в журнале Integrative Medicine Journal , диета с низким содержанием этих минералов, которые являются двумя наиболее распространенными компонентами антацидов и основными по шкале pH, может вызвать острую кислотность.Таким образом, употребление умеренного количества изюма в вашем рационе может снизить риск повышения кислотности. [7]

Может предотвратить анемию и бессонницу

Изюм может содержать значительное количество железа, которое напрямую помогает против анемии. Согласно отчету Министерства здравоохранения и социальных служб , полстакана изюма содержит почти 1,3 миллиграмма железа, что составляет около 16 процентов от рекомендуемой суточной нормы для мужчин и 7 процентов для женщин.Изюм также может быть богатым источником комплекса витаминов B, который необходим для производства красных кровяных телец. Железодефицитная анемия может быть причиной бессонницы, поэтому потребление изюма, богатого железом, может помочь обеспечить хороший ночной сон. [8] [9] [10]

Изюм получают путем сушки винограда на солнце или в сушилках, что превращает виноград в сушеные плоды золотистого, зеленого или черного цвета.

Может способствовать здоровью зубов и полости рта

Изюм богат кальцием, который укрепляет зубную эмаль и способствует ее реминерализации.Кроме того, бор, присутствующий в этих сухофруктах, может помочь сдержать рост микробов полости рта. Олеаноловая кислота, один из фитохимических веществ, содержащихся в изюме, играет решающую роль в защите ваших зубов от кариеса, кариеса и ломкости. [11]

Согласно отчету, опубликованному в журнале Elsevier’s Phytochemistry Letters, , олеаноловая кислота обладает антимикробными свойствами. Этот антиоксидант, который содержится в изюме, может помочь подавить развитие бактерий, которые являются основной причиной кариеса и кариеса.Другое исследование утверждает, что изюм, несмотря на свою липкость, быстро выводится изо рта и может быть относительно менее удерживающим на поверхности зубов по сравнению с другими продуктами. Это означает, что они не могут разрушать зубную эмаль, вызывая ее разрушение, обесцвечивание или повышение чувствительности. Однако в этой области требуются дальнейшие исследования. [12]

Может быть богат антиоксидантами

Изюм может иметь высокий уровень антиоксидантов, включая катехины и полифенольные фитонутриенты.Эти антиоксиданты могут защитить от повреждений, вызванных свободными радикалами, одним из основных факторов, вызывающих определенные хронические заболевания. Однако для подтверждения этих выводов требуется больше научных данных. [13] [14] [15]

Может способствовать здоровью костей

Кальций, основной элемент наших костей, содержится в изюме. Эти сухофрукты могут быть одним из лучших источников бора, микронутриента (питательного вещества, необходимого организму в очень небольшом количестве).Бор может иметь жизненно важное значение для правильного формирования и поддержания костей, а также для эффективного усвоения кальция, говорится в отчете, опубликованном группой американских исследователей в журнале «Интегративная медицина ». [16]

Это может быть особенно полезно для предотвращения остеопороза, вызванного менопаузой, у женщин и очень полезно для костей и суставов. Калий — еще одно важное питательное вещество, содержащееся в больших количествах, которое может помочь укрепить кости и способствовать росту костей, тем самым снижая вероятность остеопороза. [17]

Пропитанный джином золотой изюм — популярное народное средство, которое может помочь облегчить хроническую боль, особенно боль при артрите. Неофициальные данные свидетельствуют о том, что у людей может наблюдаться улучшение симптомов артрита в течение 1-8 недель после ежедневного употребления 10 таких изюмов. При этом научных доказательств, подтверждающих это утверждение, недостаточно, и, следовательно, необходимы дополнительные исследования.

Может повысить фертильность

Уже давно известно, что изюм стимулирует либидо и вызывает возбуждение, в первую очередь из-за присутствия аминокислоты L-аргинина.Присутствие этой аминокислоты может помочь уменьшить симптомы снижения подвижности сперматозоидов. Это подтверждается исследованием, опубликованным группой мексиканских исследователей, внимательно изучавших пациентов с сахарным диабетом и астенозооспермической идиопатией. Аргинин может быть природным афродизиаком, который увеличивает подвижность сперматозоидов, тем самым увеличивая шансы на зачатие при половом акте. [18] [19]

Может улучшить здоровье кожи

Антиоксиданты и витамин С в изюме могут помочь сохранить кожу сияющей, упругой и молодой.Их употребление в пищу может помочь предотвратить такие состояния, как псориаз и прыщи, поскольку они обладают сильными бактерицидными свойствами. [20]

Может способствовать здоровью волос

Ежедневное употребление изюма может помочь сделать волосы блестящими и густыми, поскольку содержание витамина С предотвращает повреждение клеток. Их противовоспалительные свойства могут помочь предотвратить раздражение кожи головы, перхоть и шелушение. Тем не менее, требуются дополнительные научные доказательства, подтверждающие это утверждение. [21]

Может снизить артериальную гипертензию

Исследования показывают связь между снижением артериальной гипертензии и потреблением изюма.Многие из содержащихся в них питательных веществ полезны. Согласно докладу, представленному на 61-й ежегодной научной сессии Американского колледжа кардиологов в 2012 году, тем, кто страдает гипертонией или легкими скачками артериального давления, рекомендуется употреблять изюм не менее трех раз в день в течение 12 недель. [22]

Далее в отчете говорится, что ежедневное потребление изюма может снизить кровяное давление по сравнению с потреблением других закусок. Однако специалисты считают, что именно высокий уровень полезного для сердца электролита, калия, помогает снизить напряжение кровеносных сосудов и снизить высокое кровяное давление.В отчете говорится, что у тех, кто придерживается диеты, богатой калием, риск инсульта ниже.

May Boost Energy

Изюм может быть богат витаминами, аминокислотами и минералами, такими как селен и фосфор, которые могут способствовать усвоению других питательных веществ и белков в организме. Включение их в свой рацион может помочь улучшить вашу общую энергию и силу иммунной системы. Изюм может стать идеальной частью диеты для спортсменов или бодибилдеров, которым нужен мощный заряд энергии.Они также могут помочь в увеличении веса или без накопления нездорового количества холестерина. [23]

Может помочь при диабете

В нескольких исследованиях изучалась связь между изюмом и уровнем глюкозы в крови. Возможно, изюм снижает постпрандиальный инсулиновый ответ, что означает, что он может стабилизировать всплески или резкие скачки инсулина после еды. В рандомизированном исследовании 2015 года было оценено влияние обычного потребления темного изюма по сравнению с другими альтернативными обработанными закусками на уровень глюкозы.Таким образом, было замечено, что те, кто употреблял изюм, не только могли иметь более низкие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, но также могли иметь меньшие шансы на развитие диабета типа II. [24]

Это исследование также показало, что у тех, кто употреблял изюм по сравнению с другими закусками, может наблюдаться 23-процентное падение уровня глюкозы после еды. Эти самые люди также испытали снижение уровня глюкозы натощак на 19 процентов и значительное снижение систолического артериального давления. Изюм также может помочь регулировать высвобождение лептина и грелина — гормонов, которые сообщают организму, когда он голоден или сыт — еще один ключ к предотвращению повышения уровня сахара в крови.Таким образом, контролируя эти гормоны, люди, которые едят изюм, могут повысить свои шансы на соблюдение здорового питания и предотвратить переедание.

Может способствовать здоровью почек

Изюм может быть богатым источником калия. Согласно исследованию 2015 года, опубликованному в журнале Clinical Nutritional Research, калий может помочь предотвратить образование и повторное появление камней в почках. Таким образом, употребление изюма может снизить риск заболеваний почек. Однако, чтобы убедиться в этом, необходимы дополнительные научные исследования. [25]

Может улучшить здоровье печени

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что вымоченный на ночь изюм и вода с изюмом могут использоваться как часть диеты для очищения печени, поскольку сухофрукты могут быть богаты биофлавоноидами, которые защищают вас от свободных радикальная активность. Вода с изюмом особенно полезна для здоровья печени, что может помочь очистить кровь. Однако научных доказательств, подтверждающих это утверждение, недостаточно, и поэтому требуются дополнительные исследования.

Как правильно питаться?

Изюм можно включать в свой ежедневный рацион разными творческими и полезными способами:

  • Сладкий хруст: Вы можете посыпать им салаты, палочки сельдерея, покрытые арахисовым маслом, фруктовые тарелки или сделать их частью домашней смеси для троп.
  • Салаты: Салат из брокколи с изюмом, а также салат из моркови и изюма — популярные рецепты.
  • Завтрак: Добавьте их вместо сахара или сиропа, чтобы подсластить овсянку или миску для смузи.
  • Ужин: Они являются восхитительным дополнением к картофельному пюре, тушеным овощам или другим гарнирам. На Ближнем Востоке ими посыпают блюда из риса.
  • Натуральный подсластитель: Вы можете использовать их в кексах и блинах, чтобы подсластить, если вы пытаетесь избежать или сократить потребление рафинированного сахара.
  • Перекус: Сухофрукты в сыром виде — это полезный перекус для людей всех возрастов. Изюм в шоколаде, а также изюм в йогурте также популярны для быстрого прилива энергии.

Как хранить?

После открытия изюм следует хранить в прохладном и сухом месте. Их можно хранить в герметичной таре до 6 месяцев. Они сохраняют свой вкус, цвет и пищевую ценность. Вы также можете хранить их в холодильнике в течение года. В случае, если они высохнут, вы можете сделать их пригодными для использования, запарив их в кипящей воде в течение нескольких минут.

Побочные эффекты

Чрезмерное употребление изюма связано с несколькими факторами риска.

  • Прибавка в весе: Изюм, несомненно, может быть более здоровым вариантом, чем засахаренные конфеты, и помогает утолить сахарную муку, но по-прежнему довольно калорийен и может вызвать чрезмерное увеличение веса, если его не принимать в ограниченных количествах. Желательно быть осторожными с размерами порций. [26]
  • Диарея : Изюм может быть богат клетчаткой и может считаться отличным средством от запоров, вздутия живота и повышенной кислотности. Естественно, его избыток может вызвать серьезные желудочно-кишечные проблемы, особенно диарею. [27]
  • Риск диабета: Хотя изюм может быть более здоровой закуской, чем большинство других переработанных альтернатив, содержащих сахар, его чрезмерное употребление может привести к увеличению веса и подвергнуть риску развития диабета. Чрезмерное употребление чего-либо может быть вредным для здоровья. Вот почему всегда лучше проконсультироваться с диетологом, чтобы определить точное количество изюма, особенно если у вас инсулинорезистентность, диабет или вы просто хотите похудеть. [28]
  • Аллергия: У некоторых людей могут быть аллергические реакции на изюм. Они варьируются от хрипов, проблем с дыханием, диареи и в некоторых случаях даже лихорадки. Поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом, если вы столкнулись с любым из этих симптомов.

Вот почему нужно есть изюм каждый день!

Изюм, также известный как Кишмиш, производится путем сушки различных сортов винограда на солнце или в сушилках. Даже если вы не любитель сушеных продуктов, вы все равно встретите эти вкусные маленькие кусочки в печенье, пирожных или, может быть, в качестве начинки на кхир и барфис.
Сморщенные и красочные маленькие сухофрукты производят первое впечатление, но если вы посмотрите на их пользу для здоровья и их сладкий вкус, вы будете очень впечатлены.
Несмотря на то, что они маленькие, они обладают уникальным питательным эффектом. Изюм — богатый источник клетчатки, железа, кальция и других важных питательных веществ. Он дает вам заряд энергии и помогает вашей коже и волосам сиять, как греческая богиня. Лучший способ съесть эти вкусные сухие фрукты размером с укус — вымочить их в воде и сразу же съесть.Добавьте их в свой ежедневный рацион, чтобы получить максимальную пользу от сморщенного винограда.

Эти богатые питательными веществами сухофрукты также являются прекрасным дополнением к коктейлям, тоникам, смузи и даже салатам, поскольку они сладкие от природы. Многочисленные преимущества для здоровья этого сухого фрукта помогают нам оставаться в тонусе. Если вы все еще сомневаетесь, узнайте о пользе изюма для здоровья:

Лечит анемию
Изюм довольно богат железом, поэтому он помогает при лечении анемии, обеспечивая ежедневное рекомендуемое потребление этого минерала.Здоровое потребление изюма с ежедневным рационом может спасти вас от дефицита железа.

Помогает похудеть
Этот сушеный виноград очень низкокалорийный и от природы сладкий. Они также довольно волокнистые, поэтому помогают телу дольше чувствовать себя сытым при небольшой порции. Сладость изюма удовлетворяет ваши вкусовые рецепторы, а клетчатка помогает вам чувствовать себя сытым, помогая похудеть.

Лучшее зрение
Изюм богат антиоксидантами, которые по-разному помогают нашему организму.Полифенольные фитонутриенты помогают избавиться от свободных радикалов, которые вредят зрению и вызывают дегенерацию глазных мышц. Таким образом улучшается зрение и общее состояние зрения.

Укрепляет кости
Если вы боретесь с болями в суставах или у вас слабые кости, вам подойдет изюм. Они содержат кальций, который помогает укрепить кости. Употребление изюма помогает увеличить плотность костей, а также снижает риск артрита и подагры.



Лучшее пищеварение
Как упоминалось ранее, изюм богат клетчаткой, оказывающей слабительное действие на желудок.Здоровое потребление изюма может помочь облегчить запоры, сохранить гладкость и регулярность дефекации, а также помочь вывести токсины и продукты жизнедеятельности из нашего организма.

Минимизировать кислотность
Уровни калия и магния в изюме помогают организму выводить токсины и вредные жидкости из организма. Они уравновешивают уровень pH в организме, что помогает снизить токсичность крови и вредных газов, которые могут вызвать множество внутренних проблем.

Повышение иммунитета

Изюм богат витаминами и минералами, которые укрепляют иммунную систему и помогают бороться с инфекциями.Противовоспалительные свойства и антибактериальные свойства сухофруктов спасают вас от лихорадки, инфекций и многих заболеваний.

Какие бывают виды изюма?

Изюм содержит больше питательных веществ, чем можно предположить из-за его небольшого размера. Когда виноград обезвоживается для производства изюма, питательные вещества становятся более концентрированными, превращая горсть изюма в закуску, богатую витамином B, железом и калием.

ПОДРОБНЕЕ Что такое изюм и какой у него вкус , Польза изюма для здоровья

Существует много разных видов изюма, разной формы, цвета, размера и вкуса.В этой статье мы покажем вам разные виды изюма. Так что продолжайте читать, чтобы узнать больше об этом замечательном сухофрукте.

Большинство изюма производится из различных сортов винограда, таких как Томпсон без косточек, Пламя без косточек, султана, Мускат и черный Коринф.

Сорта изюма
  1. Изюм черный
  2. Смородина
  3. Султанас
  4. Красный изюм
  5. Изюм зеленый
  6. Золотой изюм

Каждый из этих сортов изготовлен из разных сортов винограда, разного цвета и вкуса.Вот краткое описание этих типов:

1- Черный изюм

Самый распространенный вид изюма, который можно приготовить из винограда любого цвета кожуры, окончательный оттенок которого от коричневого до черного получается по мере высыхания. Чем выше температура и больше прямых солнечных лучей, тем темнее изюм и тем сильнее карамелизируется его вкус.

На картинке выше слева направо:

  • Джамбо черный изюм, длина 2,5 см, мясистый и жевательный
  • Изюм Монукка, названный в честь сорта винограда, немного крупнее и слаще обычного черного изюма
  • Обычный черный изюм, около 1 шт.5 см длиной.

2- Смородина

Темный изюм с острым, полным вкусом, небольшого размера, менее 1 см в диаметре. Произведено из древнего сорта винограда, первоначально вывозимого из порта Коринф в Греции, откуда они и получили свое название. Они также известны как смородина Занте и часто смешиваются с изюмом и цукатами в смешанных сухофруктовых продуктах. Иногда обозначаются как «черная смородина», но они не имеют отношения к черной смородине, красной смородине или белой смородине, которые являются сортами ягод, которые имеют очень разные, гораздо более кислые вкусовые характеристики.

3- Султанас

Первоначально назван в честь турецкого зеленого винограда, от которого дегенерирует сорт Thompson Seedless, который сейчас чаще всего используется для производства изюма во всем мире. В настоящее время в Австралии и Великобритании термин «султана» означает темно-коричневый или красновато-янтарный изюм, произведенный из винограда сорта Томпсон без косточек. Этот же продукт в США называют просто «изюмом». Равные по размеру или несколько более значительные, чем у черного изюма, и обычно немного острее.

4- Красный или пламенный изюм

Этот восхитительный изюм сделан из винограда с красной кожицей. Нет большой разницы между их окончательным цветом или размером и черным изюмом. Также известен как пламя, которое произошло от пламени красного винограда без косточек и бывает большим (1,5 см), пухлым, темно-красным и очень сладко-терпким.

5- Зеленый изюм

Этот чудесный зеленый изюм тонкий, длиной от 2 до 3 см. Они происходят и производятся на Ближнем Востоке и в Центральной Азии.Слегка густой и жевательный, с легкой кислинкой, напоминающей зеленый виноград. Обычно их сушат в хорошо проветриваемых, но темных комнатных условиях, которые защищают их бледный нефритовый оттенок, который в наши дни иногда улучшается диоксидом серы. В магазинах иногда можно найти Jumbo-версии.

6- Золотой изюм

Подобно натуральному изюму без косточек, его также получают из винограда Томпсон или золотых косточек, но сушат в духовке, чтобы избежать затемнения от солнечного света.Некоторые «золотые изюмы», которые продаются с такой маркировкой, были обработаны газообразным диоксидом серы, чтобы избежать потемнения в процессе сушки. Они фруктовые и острые, с меньшим привкусом карамели или ириски, чем у черного изюма.

Как выбрать лучший изюм?

Каждый год доступно множество пакетов и коробок с изюмом.

Черный изюм, такой как мускатный изюм, предпочтителен для праздничной выпечки и обычно доступен только зимой и осенью.

Смородину можно найти только в специализированных и крупных супермаркетах.

Если вы ищете лучший пикантный вкус, попробуйте изюм Sultana. А если они вам нужны, можно использовать зеленый изюм.

ПОДРОБНЕЕ О том, как использовать изюм.

Покупая изюм оптом, выбирайте влажный чистый изюм и не покупайте его с открытых полок.

Вот и все.

Если у вас есть какие-либо вопросы о типах изюма, вы можете задать их нам, отправив электронное письмо на [адрес электронной почты защищен]

.

Полезен ли изюм? 5 неожиданных преимуществ

Изюм, начиная с классической детства «муравьи на бревне» и заканчивая мюсли и морковным пирогом, присутствует в большинстве наших жизней с самых ранних лет.Итак, изюм полезен для вас? Что ж, они не только популярны среди всех возрастных групп и чрезвычайно универсальны на кухне, но и в состав изюма входят концентрированные источники энергии, электролитов, витаминов и минералов.

Чем полезен изюм? Преимущества питания изюмом включают снижение артериального давления и улучшение здоровья сердца. Исследования показали, что ежедневное потребление может значительно снизить кровяное давление, особенно по сравнению с употреблением других обычных закусок, что делает их одним из лучших естественных средств от высокого кровяного давления.

Изюм также содержит значительную концентрацию фенольных соединений, которые играют роль в профилактике и лечении рака.

Маленький, но мощный изюм так быстро и легко потребляется, что действительно трудно найти оправдание, чтобы не включать его в свой рацион на регулярной основе! Что еще может дать изюм пища в плане пользы? Читай дальше.

Что такое изюм?

Сегодня большая часть изюма производится из винограда без косточек Томпсон. Как делают изюм? Виноград кладут на коричневые подносы из крафт-бумаги между рядами виноградников и после сбора дают высохнуть на солнце.Это естественный процесс сушки на солнце, при котором виноград превращается в изюм.

Окисление и карамелизация сахаров во время этого процесса приводит к тому, что изюм приобретает естественный цвет от темно-коричневого до черного снаружи. Изюм традиционно сушат на солнце, но его также можно окунуть в воду и искусственно обезвожить. Как правило, процесс сушки сохраняет и концентрирует антиоксиданты изюма.

Помимо сухофруктов темного цвета, с которыми вы, вероятно, знакомы, есть еще золотой изюм и султан.Было доказано, что золотой изюм обладает самой высокой антиоксидантной способностью и содержанием фенолов.

Султанас — еще один вид изюма, более популярный в Европе, который получают из небольших бледно-золотисто-зеленых сортов винограда, происходящего из Турции. Если вы сравниваете изюм и султан, то султан меньше и слаще.

Еще есть мускатный изюм, который крупнее других сортов. К тому же они слаще. А как насчет смородины? Смородина — сушеный черный виноград без косточек. Они меньше, темнее и острее, чем ваш обычный изюм.

Питание

Изюм — это сушеный виноград, который является плодом растения Vitis vinifera . Три основных сорта, которые продаются на рынке: высушенный на солнце (натуральный), искусственно высушенный (погруженный в воду) и обработанный диоксидом серы изюм.

В отличие от других сушеных фруктов, в которые обычно добавляют подсластители в процессе сушки, изюм упаковывается без добавления сахара. Изюм, естественно, обеспечивает идеальную сладость для вкусовых рецепторов.

Полезен ли изюм? Однозначный ответ: да! Когда дело доходит до употребления изюма, природная энергия — не единственный плюс.Они также богаты клетчаткой, калием, железом и другими важными питательными веществами, но не содержат насыщенных жиров и холестерина. Они также не содержат глютен, на всякий случай, если вам интересно.

Одна маленькая коробочка (1,5 унции) питательного изюма без косточек содержит:

  • 129 калорий
  • 34 грамма углеводов
  • 1,3 г белка
  • 0,2 г жира
  • 1,6 грамма клетчатки
  • 25,4 г сахара
  • 322 миллиграмма калия (9,2 процента суточной нормы)
  • 0.8 миллиграммов железа (4,4 процента суточной нормы)
  • 0,08 витамин B6 (4 процента суточной нормы)
  • 14 миллиграммов магния (3,5 процента суточной нормы)
  • 22 миллиграмма кальция (2,2 процента суточной нормы)
  • 1,5 мкг витамина К (2% суточной нормы)

Польза для здоровья

Помимо того, что изюм является популярной закуской, основанной только на вкусе, он включает полифенолы, антиоксиданты, флавоноиды и питательные вещества, которые могут принести пользу здоровью в целом. Вот некоторые из основных преимуществ изюма для здоровья:

1.Снижение вероятности кариеса и заболеваний десен

В отличие от сладких и липких сухофруктов, изюм действительно может улучшить здоровье полости рта. Фактически, он даже составляет список способов естественным образом вылечить кариес и вылечить кариес.

Исследование, опубликованное в журнале « Phytochemistry Letters» , показало, что изюм может принести пользу здоровью полости рта, поскольку плод содержит антимикробные фитохимические вещества, подавляющие рост бактерий в полости рта, связанных с зубными полостями и заболеваниями десен.

Одним из пяти фитохимических веществ, обнаруженных в составе изюма, является олеаноловая кислота. В ходе исследования олеаноловая кислота подавляла рост двух видов бактерий полости рта: Streptococcus mutans , вызывающего кариес, и Porphyromonas gingivalis , вызывающего заболевание пародонта, также известное как заболевание десен.

Таким образом, даже если изюм удовлетворяет ваших пристрастий к сладкому, он на самом деле может помочь сохранить этот зуб без кариеса!

2. Отличное средство для пищеварения

Изюм, богатый клетчаткой, является прекрасным пищеварительным средством.Все, что способствует пищеварению, снижает вероятность возникновения таких распространенных проблем с ванной, как запор или диарея.

Изюм содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которые помогают поддерживать здоровое прохождение кишечного тракта, уменьшая запор, но также препятствуя жидкому стулу.

В сухофруктах может быть больше калорий, чем в свежих, но они также содержат больше клетчатки. Таким образом, хотя в одной порции изюма содержится больше калорий, чем в винограде, одна чашка винограда содержит один грамм клетчатки, а одна чашка изюма — семь граммов клетчатки.

Добавляя изюм в закуски и блюда, вы быстро и легко увеличиваете содержание клетчатки в своих кулинарных творениях.

3. Понизить артериальное давление и снизить риск инсульта

Данные, представленные на 61-й ежегодной научной сессии Американского колледжа кардиологов в 2012 году, показывают, что люди с умеренным повышением артериального давления могут извлечь выгоду из регулярного потребления изюма (три раза в день).

Исследователи обнаружили, что это ежедневное потребление может значительно снизить кровяное давление, особенно по сравнению с употреблением других обычных закусок.

Кроме того, изюм богат полезным для сердца электролитом калием, который помогает предотвратить низкий уровень калия — частую проблему в стандартной американской диете.

Калий — ключевой минерал для правильного функционирования всех клеток, тканей и органов человеческого тела. Люди, которые получают много калия с пищей, имеют более низкий риск инсульта, особенно ишемического инсульта.

4. Помогите справиться с диабетом

Рандомизированное исследование, проведенное в 2015 году, оценило влияние обычного потребления темного изюма по сравнению с альтернативными обработанными закусками на уровень глюкозы и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с диабетом II типа.

В этом исследовании, по сравнению с альтернативными обработанными закусками, у тех, кто потреблял изюм, уровень глюкозы после еды снизился на 23 процента. У тех, кто употреблял изюм, также наблюдалось снижение уровня глюкозы натощак на 19 процентов и значительное снижение систолического артериального давления. В целом, исследования подтверждают, что изюм — это здоровая закуска для пациентов с диабетом II типа.

Клетчатка изюма также помогает организму перерабатывать естественный сахар изюма, что помогает предотвратить всплески инсулина.

5. Помощь в профилактике рака

Исследования показывают, что сушеные фрукты, особенно финики, чернослив и изюм, содержат компоненты с высоким содержанием фенола, которые обладают более сильными антиоксидантными свойствами, чем некоторые свежие фрукты. Антиоксиданты чрезвычайно важны для нашего здоровья, потому что они не позволяют свободным радикалам (химическим веществам с высокой реакционной способностью, которые могут повредить клетки) вызывать повреждение клеток внутри нашего тела.

Свободные радикалы являются одним из основных факторов, которые приводят к спонтанному росту раковых клеток, а также к распространению рака, поэтому продукты с высоким содержанием антиоксидантов, такие как изюм, являются отличным противораковым продуктом.

Согласно научному обзору, опубликованному в 2019 году, «повышенное потребление изюма и других сухофруктов может иметь важное значение для предотвращения рака пищеварительной системы».

Включая изюм в свой рацион, вы не только можете повысить уровень антиоксидантов, но и уменьшить повреждение клеток и предотвратить рак.

Интересные факты

Виноград изюма впервые был выращен в Египте и Персии еще в 2000 году до нашей эры. Сушеный виноград или изюм упоминаются в Библии несколько раз, в том числе, когда Давиду (будущему царю Израиля) подарили «сотню гроздей изюма» (1 Царств 25:18), что, вероятно, произошло где-то в период с 1110 по 1070 год. Б.С.

В древнеримские и греческие времена места поклонения часто украшали изюмом и даже дарили в качестве призов во время спортивных соревнований.

До 20 века основными производителями изюма были Греция, Иран и Турция. К середине 20 века США стали лидером по производству изюма, а Австралия — вторым по величине производителем. Сегодня вы, возможно, знакомы с «калифорнийским изюмом», что неудивительно, поскольку индустрия изюма в США.С. находится исключительно в Калифорнии, где первые урожаи винограда изюма были посажены в 1851 году.

Хотя виноград без косточек Томпсон преобладает в производстве изюма, он также широко используется для употребления в свежем виде, изготовления концентрата сока и производства вина.

Как использовать

Изюм всегда продается готовым к употреблению. Их можно есть отдельно в качестве закуски или добавлять во многие блюда.

Изюм — отличное и полезное дополнение к:

  • овсянка
  • Гранола и другие крупы
  • трейл-микс
  • йогурт
  • салатов
  • блюда из риса
  • пудинги
  • домашние кексы, хлеб и прочая выпечка

При добавлении в выпечку, например, в печенье или пирожные, изюм помогает удерживать влагу в готовых продуктах.Вы также можете добавлять их в салаты из свежих фруктов или овощей, а также в пасту и зерновые салаты.

Точно так же можно использовать традиционный изюм и золотой изюм. Поскольку смородина меньше по размеру, ее можно использовать аналогично, но смородина также не удерживает влагу.

Хранить изюм в прохладном, сухом и темном месте. После открытия держите пакеты с изюмом плотно закрытыми пластиковой лентой или резинкой. Их также можно положить в герметичный пластиковый пакет для хранения.

Хранение сухофруктов в холодильнике продлевает свежесть до одного года.Не кладите изюм в кухонный шкаф, который может быть теплым (возле плиты), потому что высокие температуры могут привести к более быстрой потере влаги изюмом.

Рецепты

Изюм, вероятно, заслуживает медали как сушеный фрукт, который легче всего включить в свой рацион. Их легко и вкусно есть в одиночестве, но их также легко и вкусно добавить в такой широкий спектр рецептов, от пикантных овощных гарниров до полезных десертов.

Не знаете, как использовать этот сухофрукт? Вот несколько вкусных идей для начала:

Не знаете, как приготовить изюм самостоятельно? Их можно приготовить несколькими способами (на солнце, в духовке или в сушилке).

Риски и побочные эффекты

Натуральный сахар в изюме легко усваивается и может обеспечить отличный заряд энергии, но не превышайте одну порцию в день, чтобы не переусердствовать с ежедневным потреблением сахара, особенно если вы диабетик. или бороться с проблемами сахара в крови.

Насколько высок изюм? Ну, примерно 10 изюмов ​​равняются примерно 3 граммам, чтобы дать вам ориентир.

Есть ли недостатки в употреблении изюма? Как и в случае с другими сухофруктами, если вы следите за своим весом, вам определенно не стоит переусердствовать с потреблением изюма, потому что он содержит много углеводов и калорий.Придерживайтесь разумных размеров порции.

Изюм, обработанный диоксидом серы (например, золотой сорт), может обострить астму и другие аллергические реакции у людей с чувствительностью к сере. Внимательно читайте этикетки, чтобы избежать этого. Если вас это беспокоит, лучше всего подойдет натуральная сушка на солнце.

Если у вас есть собака, не забудьте подобрать с пола этот беспризорный изюм. Неясно, почему, но потребление изюма может вызвать почечную недостаточность у собак. Вот почему они обычно входят в списки продуктов питания людей, чтобы не кормить своих питомцев.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *