Геркулес хлопья калорийность: Калорийность Овсяные хлопья «геркулес». Химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Овсяные хлопья Геркулес. Калорийность хлопьев Геркулес



Свойства овсяных хлопьев геркулес

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит овсяные хлопья геркулес ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

40 р.

 

Знаменитый герой мифов Древней Греции, сын властителя Олимпа бога Зевса и прекрасной Алкмены Геракл или Геркулес (Ἡρακλῆς) неоднократно упоминается в нетленном произведении Гомера Илиада. Эта знаменитая эпическая поэма была соткана из мифов Древней Греции умелым поэтом-сказателем Древности. Геракл был, пожалуй, самым популярным героем древнегреческий мифов, именно он совершил 12 подвигов, слава о которых еще долго не давала покоя другим героям Античного мира.

Советские производители продуктов питания сделали ставку на известность древнегреческого героя и назвали его именем первые овсяные хлопья, которые стали выпускать в стране. Кроме того, в культуре славян сам овес ассоциировался всегда с продуктом питания, который способен придать сил и энергии. Примечательно то, что в настоящее время даже в меню многих заведений общественного питания можно встретить название геркулесовая, вместо овсяная каша.

Название первых овсяных хлопьев Геркулес прочно обосновалось в кулинарной традиции стран постсоветского пространства. Овсяные хлопья Геркулес — это, в первую очередь, полезный и питательный продукт, изготовленный на основе овса. Помимо того овсяные хлопья Геркулес — это известная для подавляющего большинства жителей постсоветского пространства торговая марка, которая пользуется стабильным спросом и популярностью уже более полу века.

Овсяные хлопья Геркулес отличаются от других аналогичных продуктов питания тем, что вырабатываются исключительно на основе высококачественного природного растительного сырья. Овес относится к травянистым растениям из семейства Злаковые. На протяжении столетий люди использовали овес в кулинарии, а также для изготовления полезного и высоко питательного корма для домашних животных.

Стоит отметить, что витаминно-минеральный состав овса обогащен достаточно большим количество полезных природных соединений и витаминов.

В процессе обработки зерен злака происходит удаление растительной оболочки и получение овсяной крупы высшего сорта. Затем овсяную крупу подвергают повторной обработке и расплющивают при помощи специальных вальцев до состояния лепестков. В ходе такого достаточно длительного процесса обработки овес теряет некоторую долю от первоначального объема витаминов, минералов и других полезных соединений. Однако, витаминно-минеральный состав овсяные хлопья Геркулес все также отличается высоким содержанием витаминов группы В, Е, Н и РР.

Кроме того, в состав овсяных хлопьев Геркулес содержит магний, калий, марганец, натрий, серу, йод и цинк. Калорийность хлопьев Геркулес отличается своим достаточно высоким уровнем и находится на отметке в 352 Ккал, которые приходятся на 100 грамм продукта. Однако, такой уровень калорийности хлопьев Геркулес не мешает диетологам и медикам включать продукт в меню лечебного и диетического питания.

Калорийность овсяных хлопьев геркулес 352 кКал

Энергетическая ценность овсяных хлопьев геркулес (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 12.3 г. (~49 кКал)
Жиры: 6.2 г. (~56 кКал)
Углеводы: 61.8 г. (~247 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14%|16%|70%

Рецепты с овсяными хлопьями геркулес



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 2 грамма
в 1 столовой ложке 12 граммов
в 1 стакане 90 граммов

 

Пищевая ценность и состав овсяных хлопьев геркулес

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

4.48 г

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

1.4 г

Моно- и дисахариды

1.2 г

Пищевые волокна

6 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Овсяные хлопья Геркулес отзывы и комментарии

Просмотров: 17648

Овсяные хлопья — калорийность и состав.

Польза и вред овсяных хлопьев


Свойства овсяных хлопьев

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит овсяные хлопья ( средняя цена за 1 упак.)?

Москва и Московская обл.

40 р.

 

Англия для нас далекий туманный альбион с мрачным Тауэром в вечно дождливом Лондоне,  британский флаг и конечно же неразлучная парочка сыщиков Хомс и Ватсон. А еще Королевство Великобритания — это чопорные и аристократические традиции, безграничное уважение к своим монархам, ежедневный чай с молоком ровно в пять часов вчера и нетленная фраза «ваша овсянка, сэр!».

Последние несколько столетий ни один английский завтрак не обходится без каши из овсяных хлопьев. В чем же польза овсяных хлопьев для организма человека? Давайте разбираться вместе. Овсяные хлопья производят из овсяной крупы. Овес был известен человечеству с древних времен. Начали выращивать овес жители так называемого Плодородного полумесяца. Это территория современных госудрства Турции, Ирака, Иордана, Израиля и Сирии.

Что только не научились производить люди из овса. Помимо всем нам известной овсяной крупы и овсяных хлопьев из злака производят муку (толокно), любимый диетический продукт мюсли, а так же делают овсяное кофе. В Англии любовь к овсу и к пиву объединилась в один напиток — овсяный стаут, темное пиво со специфическим вкусом. Шотландцы добавляют овес во многие блюда национальной кухни (хаггис, черный пуддинг или делают начинки для фаршировки птицы), изготавливают из него знаменитый сыр caboc.

Польза овсяных хлопьев

Среди всех овсяных продуктов пальму первенства стоит отдать каше из овсяных хлопьев. Это блюдо считается универсальным завтраком для людей всех возрастов и на всех континентах. Обычно кашу из овсяных хлопьев варят на молоке, добавляют в нее соль и сахар по вкусу. Сладкая овсяная каша станет прекрасным питательным завтраком для вашего ребенка.

Калорийность овсяных хлопьев не маленькая, но овес считается диетическим продуктом, потому что в нем содержатся легкоусвояемые белки. Если вы хотите получить большинство необходимых витаминов и биологически активных веществ, а еще заряд бодрости на весь день, советуем вам приготовить овсяные хлопья на воде. Так вы «убьете сразу же двух зайцев» — не прибавите калорийности овсяным хлопьям и отлично позавтракаете.

В состав овсяных хлопьев входят такие полезные вещества, как насыщенные жирные кислоты и пищевые волокна. Целая группа необходимых для вашего здоровья витаминов присутствуют в овсяных хлопьях — витамины группы PP, E, H и B. Не забываем и о таких элементах, как железо, йод, кальций и магний, а еще фосфор и фтор. Все это делает овсяные хлопья незаменимым продуктом в рационе каждого жителя планеты Земля.

Вред овсяных хлопьев

Правда, нужно помнить, что существует и вред от овсяных хлопьев. Не пугайтесь, ничего ужасного не случится, если вы не станете есть только овсянку и не исключите другие продукты из своего рациона. Овес содержит фитиновую кислоту, которая в больших количествах может запустить процесс вымывания кальция из организма. Так же вред овсяные хлопья могут нанести людям, которые страдают редким заболеванием целиакия (аллергия на злаки).

Калорийность овсяных хлопьев 352 кКал

Энергетическая ценность овсяных хлопьев (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 12.3 г. (~49 кКал)
Жиры: 6.2 г. (~56 кКал)
Углеводы: 61.8 г. (~247 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14%|16%|70%

Рецепты с овсяными хлопьями



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 2 грамма
в 1 столовой ложке 12 граммов
в 1 стакане 90 граммов
в 1 упаковке 500 граммов

 

Пищевая ценность и состав овсяных хлопьев

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

4.48 г

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

1. 4 г

Моно- и дисахариды

1.2 г

Пищевые волокна

6 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Овсяные хлопья отзывы и комментарии

Просмотров: 51091

Геркулес калорийность на 100 грамм, вред, польза – Хорошие привычки

Калорийность сухого геркулеса на 100 грамм 352,2 ккал. В 100 г каши:

  • 12,6 г белка;
  • 6,2 г жира;
  • 61,1 г углеводов.

Хлопья насыщены витаминами группы В, РР, Н, Е, минеральными веществами кальцием, фосфором, калием, магнием, железом, цинком, серой, хлором, натрием, кобальтом, йодом, фтором, марганцем, медью.

Калорийность геркулеса на воде на 100 грамм

Калорийность вареного геркулеса на воде на 100 грамм 55,3 ккал. В 100 г блюда:

  • 1,7 г белка;
  • 1,2 г жира;
  • 10,4 г углеводов.

Читать: Калорийность вареной молодой картошки

Для приготовления каши на воде необходимо:

  • налить в кастрюлю 200 г воды, довести воду до кипения;
  • добавить 2 г соли, 3 столовые ложки овсяных хлопьев, тщательно помешать полученную смесь;
  • на медленном огне варить кашу в течение 8 – 10 минут, не забывая помешивать;
  • готовому геркулесу дать настояться 3 – 5 минут.

Калорийность геркулеса на молоке на 100 грамм

Калорийность каши геркулес на молоке на 100 грамм 95,6 ккал. В 100-граммовой порции каши:

  • 3,8 г белка;
  • 3 г жира;
  • 13,4 г углеводов.

Рецепт приготовления геркулеса на молоке:

  • в кастрюле смешивают 100 г молока и 100 г воды;
  • смесь доводят до кипения, отслеживая, чтобы не «убежало» молоко и сильно не выкипела жидкость;
  • в полученную смесь засыпают 3 столовые ложки овсяных хлопьев, кладут сахар и соль по вкусу;
  • кашу варят 7 минут и после варки дают ей настояться под закрытой крышкой 5 минут;
  • кто любят пожирнее, может добавить в кашу небольшой кусочек сливочного масла;
  • для подслащивания вместо сахара подойдут свежие фрукты и сухофрукты.

Калорийность овсяных хлопьев геркулес на воде с медом на 100 грамм

Калорийность на 100 грамм овсяных хлопьев геркулес на воде с медом 119 ккал. В 100 г блюда содержится:

  • 3,8 г белка;
  • 1,7 г жира;
  • 22,2 г углеводов.

Читать: Калорийность лобио из красной фасоли

Рецепт приготовления каши с медом:

  • 4 столовые ложки геркулесовой каши залить 4 столовыми ложками холодной воды;
  • добавить в полученную смесь 1 чайную ложку лимонного сока и 1 чайную ложку меда;
  • оставить кашу настояться на ночь.

Польза геркулеса

Известна следующая польза геркулесовой каши:

  • при регулярном употреблении в пищу геркулеса снижается в крови уровень холестерина, предупреждается возникновение холестериновых бляшек;
  • низкий гликемический индекс каши позволяет использовать ее в рационе питания диабетиков;
  • доказаны полезные свойства геркулеса снижать в крови глюкозу и сахар;
  • витамины и минералы геркулесовой каши полезны для укрепления костей, зубов, профилактики болезней сердца и сосудов;
  • каша способствует устранению стрессов, повышает уровень гормонов счастья;
  • геркулес характеризуется антиоксидантным и иммуностимулирующим действием;
  • каша полезна для нормализации функций ЖКТ, предупреждения гастрита и язвенной болезни;
  • при похудении и во время диеты такая каша надолго устраняет чувство голода.

Вред геркулеса

Вред геркулесовой каши проявляется крайне редко и связан, в первую очередь, с употреблением геркулеса при противопоказаниях и в больших количествах. Не следует сидеть на геркулесовой диете, так как в такой каше содержится фитиновая кислота, которая нарушает процессы усвоения кальция.

Читать: Калорийность гречневой каши на воде без масла

При покупке хлопьев рекомендуем делать выбор в пользу продукции проверенных брендов. В дешевой каше много крахмала, способствующего повышению в крови сахара. Если у вас непереносимость глютена, геркулес, как и любые другие злаковые, вам строго противопоказан.

Переедания геркулесом могут привести к сбоям в работе ЖКТ и набору лишнего веса.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

Овсяные хлопья – калорийность, польза и вред; рецепты приготовления

Калорийность: 352 кКал.

Энергетическая ценность продукта Овсяные хлопья:
Белки: 12.3 г.
Жиры: 6.2 г.
Углеводы: 61.8 г.

Описание

Овсяные хлопья, представляют собой рифленые или гладкие лепестки (см. фото). Получают их благодаря специальному аппарату, который раскатывает крупу. Хлопья должны быть с приятным овсяным ароматом белого цвета с легким кремовым или желтоватым оттенком.

При выборе овсяных хлопьев стоит обращать внимание на герметичность упаковки, поскольку любые повреждения приводят к тому, что продукт наполняется влагой. Срок хранения важно определять со дня выработки, а не с расфасовки. Итак, время сохранности продукта составляет 4 мес.. Не стоит хранить продукт в тепле, поскольку в нем вырабатывается простой сахар. Допускается поместить хлопья в холодильник при температуре не ниже –10 градусов. Если держать их при комнатной температуре, то контейнер должен быть герметично закрыт.

Производство овсяных хлопьев

Производство овсяных хлопьев начинается с того, что собранные зерна сушат и очищают. После этого они поддаются шлифовке и пропариванию. Благодаря обработке паром происходит размягчение зерна, что в итоге в значительной мере снижает время приготовления хлопьев. После этого происходит раскатывание, что приводит к увеличению удельной поверхности. В конце хлопья поддаются термической обработке. В общем, в зависимости от способа обработки выделяют несколько видов хлопьев:

  1. «Геркулес». Для изготовления используется крупа высшего сорта.
  2. Лепестковые. Используется также крупа высшего сорта.
  3. «Экстра». Производятся из крупы первого класса. Этот вид хлопьев, в свою очередь, делится на 3 подгруппы, в зависимости от времени варки:
  • №1 – из цельной овсяной крупы;
  • №2 – из резаной крупы, имеют небольшой размер;
  • №3 – из резаной крупы, развариваются быстрее всего.

Впервые на прилавках магазинов овсяные хлопья появились в советское время под название «Геркулес», поэтому многие часто называют их «геркулесовой кашей». Именно с этого времени продукт стал широко использоваться в кулинарии.

Полезные свойства

Полезные свойства овсяных хлопьев обусловлены наличием в их составе большого количества сложных углеводов. Как известно, они длительное время перевариваются и снабжают организм необходимой энергией. Именно поэтому многие диетологи уверяют, что овсяные хлопья являются идеальным вариантом для завтрака. Положительно сказывается этот продукт на обмене веществ, снабжая организм важными минералами, витаминами и другими веществами. Благодаря наличию фосфора и кальция, хлопья укрепляют и активируют процесс восстановления костной ткани. В большом количестве в продукте находится железо и магний, что важно для нормальной деятельности кровеносной системы. Рекомендуется ввести в свой рацион овсяные хлопья людям с вегето-сосудистой дистонией, анемией и с другими проблемами крови и сосудов.

Овсяные хлопья содержат много клетчатки, благодаря которой происходит очистка кишечника от продуктов распада и токсинов. Все это, в свою очередь, улучшает работу ЖКТ и пищеварительной системы. Благодаря наличию витаминов группы В нормализуется процесс переваривания пищи. Рекомендуется употреблять овсяные хлопья при вздутии живота и диарее.

Стоит отметить положительное действие овсяных хлопьев на деятельность нервной системы. При регулярном употреблении можно избавиться от бессонницы, стресса и других проблем. Положительно действует продукт на работу мозга и память.

Хлопья обладают способностью нормализовать уровень холестерина и сахара в крови, что особенно важно при диабете.

Овсяные хлопья для похудения

Овсяные хлопья широко используются для похудения. Этот продукт являются идеальным для людей, которые хотят избавиться от лишнего веса или следят за своей фигурой. Учитывая содержание клетчатки и белка, можно утверждать, что продукт не увеличивает количество жира. Что касается калорийности, то у овсяных хлопьев она составляет 366 кКал на 100 г. Вас не должно пугать это число, так как это обусловлено полезными углеводами, а не жиром. К тому же, продукт имеет низкий гликемический индекс, а значит, он не увеличивает уровень сахара в крови. Именно поэтому после его употребления длительное время не хочется есть.

Есть несколько вариантов похудения, основанных на овсяных хлопьях:

  1. Монодиеты. В день разрешается употреблять около 200 г хлопьев в сухом виде и 0,5 л нежирного молока, кефира или йогурта. Хлопья необходимо залить выбранным кисломолочным напитком и оставить набухать. Пользоваться такой диетой не рекомендуется больше 5-ти дней. Если сложно придерживаться такого рациона, то разрешается добавить пару фруктов.
  2. Другие варианты похудения включают в рацион не только хлопья, а так же белковые продукты, свежие овощи и фрукты. Такой диетой можно пользоваться до 2-х недель.

Готовить хлопья необходимо исключительно на воде без добавления соли, сахара и др.

Использование в кулинарии

В кулинарии овсяные хлопья используют для приготовления различных блюд. Конечно, наиболее популярным является каша. Во многих странах овсяная каша – традиционный завтрак. Чтобы улучшить и разнообразить вкус, можно класть в кашу сухофрукты, специи, пряности и мед. Многие используют кашу быстрого приготовления, к примеру, на работе для обеда. Кроме этого, продукт перемалывают в муку, из которой готовят различную выпечку, соусы и т. п.. Приверженцы правильного питания добавляют хлопья в первые блюда, делают из них котлеты, печенье, оладьи и т.п.

Овсяные хлопья – прекрасный продукт для проявления фантазии, поэтому кулинары разных стран постоянно экспериментируют, достигая новых вкусов. К примеру, в Швейцарии их не принято варить: там их замачивают в молоке и меде со специями и сухофруктами.  В Англии из хлопьев варят темное пиво, которое обладает ореховым привкусом. Шотландцы добавляют этот продукт во многие блюда, но даже кашу они готовят по-своему. Хлопья на ночь замачивают в воде с солью, а с утра на маленьком огне разогревают, пока каша не станет густой. Хлопья используют для приготовления известного сыра Шотландии Caboc.

Как приготовить овсяные хлопья?

Приготовить овсяные хлопья несложно, главное, знать некоторые особенности. Наиболее популярным блюдом является каша, поэтому необходимо знать, как варить хлопья. Можно делать это на воде или на молоке. Рекомендуется брать не больше 30 г сухого продукта на одного человека. В кастрюлю положите хлопья, добавьте соль и, по желанию, сахар. Влейте воду из расчета на 0,5 ст. хлопьев — 2 ст. жидкости. Готовьте на минимальном огне, постоянно помешивая. Когда впитается вода, можно считать, что каша готова.

Можно приготовить хлопья в мультиварке. Необходимо в чашу положить 1 мультистакан хлопьев, 3 мультистакана молока, немного масла и соли. Выберите режим «Молочная каша» и готовьте до сигнала мультиварки.

Польза овсяных хлопьев и лечение

Польза овсяных хлопьев используется в рецептах народной медицины, что позволяет проводить лечение многих заболеваний. К примеру, чтобы избавиться от болей в желудке и кишечнике, рекомендуется регулярно употреблять кашу, а также пить отвар. Благодаря этому улучшается микрофлора кишечника.

При упадке сил, а также в качестве омолаживающего средства можно приготовить настой. Для этого 1 ст. ложку хлопьев залейте 2 ст. воды и настаивайте в течение 12 ч.. Употреблять его стоит вместо чая.

Чтобы избавиться от запора, можно приготовить овсяный кисель. Для этого 1 ст. хлопьев необходимо залить 1 л воды и оставить настаиваться в течение 12 ч. Из готового настоя сварите кисель и употребляйте его 3 раза в день.

При лечении пневмонии можно дополнительно принимать отвар на молоке. Чтобы его приготовить, 1 ст. хлопьев залейте 1 л молока, доведите до кипения, процедите и употребляйте в течение дня. Можно такой напиток употреблять людям с проблемами почек и печени.

Используют хлопья и для наружного применения, например, при ожогах. Для этого их заворачивают в марлю, смачивают в холодной воде и прикладывают к пораженному месту на 2-4 ч. При больших солнечных ожогах рекомендуется принимать ванну на основе овсяных хлопьев.

Овсяные хлопья для лица и волос

Овсяные хлопья для лица и волос издавна применялись в домашней косметике. Существует много рецептов масок, которые подходят для разной кожи. Благодаря наличию витаминов группы В увеличивается защитный барьер кожи, что, в свою очередь, противостоит обезвоживанию и негативному действию различных раздражителей. Есть в овсе и витамин Е, который является сильным антиоксидантом. Он обеспечивает для кожи защиту от ультрафиолетовых лучей. Благодаря полезным веществам кожа остается в тонусе, а также можно избавиться от некоторых проблем: шелушения, различных высыпаний и сухости.

Кроме этого, помогают маски на основе овсяных хлопьев избавиться от пигментных пятен, черных точек и мелких морщин. Можно приготовить скраб, который деликатно отшелушивает кожу, убирает с поверхности грязь, очищает поры, а также действует как увлажняющее и смягчающее средство. Использовать такой скраб могут обладательницы чувствительной и нежной кожи, а все, потому что в нем нет вредных веществ и аллергенов.

Есть также рецепты приготовления масок для ухода за волосами. В хлопья входят вещества, которые поддерживают красоту. В зависимости от других компонентов можно улучшить питание волос, рост и объем, а также избавиться от жирности.

Вред овсяных хлопьев и противопоказания

Вред овсяных хлопьев могут ощутить на себе люди с целиакией – непереносимостью злаков. Противопоказано употреблять продукт в больших количествах, поскольку в нем содержится фитиновая кислота, которая накапливается в организме и провоцирует вымывание кальция. Стоит сказать о хлопьях быстрого приготовления, поскольку они поддаются существенной химической обработке, а это приводит к тому, что в них практически не остается полезных веществ. К тому же они обладают высоким гликемическим индексом, поскольку производители используют подсластители, консерванты и добавки.

Рецепты приготовления блюд c фото

Домашний хумус с овощами

90 мин.

Овсяное печенье с шоколадом

45 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Ненасыщенные жирные кислоты4.48 г
  Насыщенные жирные кислоты1.4 г
  Зола1.7 г
  Крахмал60. 1 г
  Моно- и дисахарид1.2 г
  Вода12 г
  Пищевые волокна6 г

Витамины

Минеральные вещества

Овсяные хлопья — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

246 килокалорий

Тонкие хлопья овсяной крупы, расплющенные специальным аппаратом до формы гладких или рифлёных лепестков.

Изготовление

Овсяные зерна сушат, затем очищают от мякины, шлифуют, пропаривают, иногда слегка прокаливают. В результате они становятся более мягкими, а время их приготовления сокращается.

Виды

Со времен Советского Союза в продаже можно встретить овсяные хлопья трех видов: геркулес (варятся в течение 20 минут), лепестковые (10 минут), экстра (практически не требуют варки). Хлопья экстра могут готовиться из цельных ядер (категория 1), резаной крупы (категория 2) и мелкой крупы (категория 3).

Использование

Овсяные хлопья, в основном, используются для приготовления каши, которая является одним из самых популярных завтраков во всем мире. Кроме того, они выступают основой для приготовления мюсли и гранолы. Хлопья можно поджаривать или запекать, чтобы придать им новый привкус. В кашу добавляют молоко, мед, корицу, пряности и специи, орехи, сухофрукты, ягоды, фрукты.

Овсяные хлопья используются при приготовлении шотландского сыра Caboc, овсяного печенья, жареных или запеченных блюд, десертов.

Как выбирать

Чем тоньше овсяные хлопья, тем большей обработке они были подвержены. Поэтому диетологи рекомендуют отдавать предпочтение хлопьям, которые нуждаются в длительной варке. По структуре они ближе к цельному зерну и обладают большим количеством полезных качеств.

Полезные свойства

При регулярном употреблении овсяных хлопьев снижается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, понижается уровень холестерина и сахара в крови, улучшается перистальтика кишечника и состояние кожи, повышается мозговая активность, нормализуется свертываемость крови.

Протеины и клетчатка способствуют росту мышечной ткани и уменьшению жировой прослойки, исчезновению диареи и вздутия живота. Фосфор и кальций укрепляют кости, корни волос и ногти. Антиоксиданты способствуют продлению молодости.

Ограничения по употреблению

Овсянку нельзя употреблять при целиакие (непереносимости злаков). Входящая в ее состав фитиновая кислота способствует вымыванию кальция из костей.

Овсяные хлопья: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 66,22 г

246

килокалорий

Общая информация

Вода 6,55 г

Энергетическая ценность 246 ккал

Энергия 1029 кДж

Белки 17,3 г

Жиры 7,03 г

Неорганические вещества 2,89 г

Углеводы 66,22 г

Клетчатка 15,4 г

Сахар, всего 1,45 г

Минералы

Кальций, Ca 58 мг

Железо, Fe 5,41 мг

Магний, Mg 235 мг

Фосфор, P 734 мг

Калий, K 566 мг

Натрий, Na 4 мг

Цинк, Zn 3,11 мг

Медь, Cu 0,403 мг

Марганец, Mn 5,63 мг

Селен, Se 45,2 мкг

Витамины

Тиамин 1,17 мг

Рибофлавин 0,22 мг

Никотиновая кислота 0,934 мг

Пантотеновая кислота 1,494 мг

Витамин B-6 0,165 мг

Фолаты, всего 52 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 52 мкг

Фолиевая кислота, DFE 52 мкг

Холин, всего 32,2 мг

Бетаин 19,6 мг

Лютеин + зеаксантин 180 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 1,01 мг

Токоферол, бета 0,08 мг

Токоферол, дельта 0,1 мг

Токотриенол, альфа 2,21 мг

Токотриенол, бета 0,08 мг

Витамин К (филлохинон) 3,2 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 1,328 г

12:0 0,026 г

14:0 0,016 г

16:0 1,128 г

18:0 0,071 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 2,376 г

16:1 недифференцированно 0,014 г

18:1 недифференцированно 2,362 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 2,766 г

18:2 недифференцировано 2,645 г

18:3 недифференцированно 0,121 г

Аминокислоты

Триптофан 0,335 г

Треонин 0,502 г

Изолейцин 0,668 г

Лейцин 1,374 г

Лизин 0,76 г

Метионин 0,335 г

Цистин 0,576 г

Фенилаланин 0,908 г

Тирозин 0,668 г

Валин 0,964 г

Аргинин 1,279 г

Гистидин 0,41 г

Аланин 0,872 г

Аспарагиновая кислота 1,576 г

Глутаминовая кислота 3,748 г

Глицин 0,947 г

Пролин 0,982 г

Серин 0,89 г

Калорийность Овсяные хлопья Геркулес.

Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Овсяные хлопья Геркулес».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 370 кКал 1684 кКал 22% 5.9% 455 г
Белки 13 г 76 г 17. 1% 4.6% 585 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 3.1% 862 г
Углеводы 60 г 219 г 27.4% 7.4% 365 г
Пищевые волокна 10 г 20 г 50% 13.5% 200 г

Энергетическая ценность Овсяные хлопья Геркулес составляет 370 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Продукты и Бренды в Россия



Закуски Сладкие и соленые закуски, такие как чипсы, кукурузные чипсы, вяленое мясо, попкорн, крендели, крекеры, бары гранолы, микс сушеных фруктов и орехов и рисовые лепешки.
подробнее …
Мясо Полный ассортимент мяса и вырезки, таких как бекон, ребрышки, куриные грудки, свиные отбивные, солонина и жареная индейка.
подробнее …
Напитки Горячие и холодные напитки, такие как соки, газированная вода, фруктовые коктейли, кофе, пиво, вино и коктейли.
подробнее …
Овощи Все овощи, такие как грибы, морковь, картофель, помидоры, брокколи, салат, горошек и лук.
подробнее …
Орехи и Семена Популярные орехи и семена, такие как миндаль, арахис, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи и семена подсолнечника.
подробнее …
Салаты Все ваши любимые салаты, такие как салат из капусты, картофельный салат, салат «Цезарь», яичный и куриный салаты.
подробнее …
Соусы, Специи и Пасты Все виды соусов и специй, такие как кетчуп, яблочное пюре, макаронный соус, сальса, оливковое масло, майонез, заправки для салатов, хумус и кленовый сироп.
подробнее …
Супы Все виды супов, такие как чили, с бамиями, раковый суп, густые похлёбки, рагу и бульоны.
подробнее …
Фастфуд Продукты из всех ваших любимых сетей ресторанов, такие как гамбургеры, картофель фри, буррито, тако, хот-доги и пиццы.
подробнее …
Фрукты Популярные фрукты, такие как яблоки, бананы, клубника, апельсины, виноград, персики, груши и грейпфруты.
подробнее …
Яйца Различные виды простых и приготовленных яиц, таких как, яичные белки, яйца сваренные вкрутую, омлет, жареные и вареные.
подробнее …
Другие Продукты Популярные блюда, такие как пельмени, гренки, чау-мейн, французский тост, пирог с заварным кремом, жаренные фаршированные блинчики и овсяная крупа.
подробнее …

Популярные Продуктовые Марки

А

Акконд, Агент-Продукт, Альбатрос

Б

Баян Сулу, Беловодье, Белорусский Дом Масла

В

Вологодский Молочный Комбинат, Ваше Здоровье, Выборгское

Г

Густо Марини, Глобино, Галка

Д

Демидовская Забава, Дали, Доу-Я

Е

Егорьевская Фабрика, Едим с Пользой, Ефремовское Молоко

Ё

Ё Батон, Ёгурти, Ёбатон

Ж

Живые Злаки, Живые Конфеты, Жигулевское

З

Золотая Пашня, Звездный, Здоровые Традиции

И

Исинга, Иней, Играмолоко

Й

Йола, Йошкар-Олинский Мясокомбинат,

К

Крымский Погребок, Конфил, Кантримилк

Л

Лидер Секретов, Лосево, Линия Здоровья

М

Милье, Мясная Мастерская, Молодея

Н

Не Молоко, Нижнекамский Хлебокомбинат, Натахтари

О

Олинеза, Ореховая Роща, Органик Соя Продукт

П

Полюс, Пирожникофф, Псковский Хлебокомбинат

Р

Рондапродукт, Родина, Роскон

С

Сладости Востока, Свой Огород, Союшка

Т

Татарское Трио, Таруска, Таежный Дар

У

Уктусский Молочный Завод, Умное Решение, Утречко

Ф

Фкуснофф, Фили-Бейкер, Фермер

Х

Хлебзавод 28, Хорошие Продукты, Хайран

Ц

Царицыно, Цесна, Царский Вкус

Ч

Черная Карта, Чистый Край, Черновский Хлебозавод

Ш

Швепс, Шадринск, Шоколадная Мануфактура в Гагаринской Новоселке

Щ

Щедрая Сибирь, Щучинский МСЗ, Щирый Кум

Э

Эплик, Эмиль, Экопродукт

Ю

Юзберг, Юбилейное, Южное

Я

Ярмолпрод, Я Вкусный, Яшкино . ..
Найти больше популярные продуктовые марки

Ресторанов и сети ресторанов

А

АЗИЯ Кафе, Автосуши, Андерсон

Б

Бахрома, Бонтэ, Булка Хлеба

В

Ваби Саби, Вареничная 1, Воккер

Г

Грабли, Грин Бокс, Гурманика

Д

Две Палочки, Достаевский, Двор Помидор

Е

Евро Кебаб, Ешь Фреш, Евразия

Ё

Ёбидоёби,

Ж

Жар Пицца,

З

Забыли Сахар, Злата Печка, За Обе Щеки

И

Идеальное Меню, Империя Пиццы,

К

Кофемания, Кукумбер, Китайские Новости

Л

Лепим и Варим, Любовь Пирогова, Линдфорс

М

Много Лосося, Момо, Маки Маки

Н

На Парах,

О

Осака, Остерия Марио, Обед Буфет

П

Планета Суши, Пан Пицца, Пхали Хинкали

Р

Ростик’c — KFC, Рустерс, Робин Сдобин

С

Счастье, Сабвей, Студия Суши

Т

Тануки, Теремок, Токио

У

Урюк,

Ф

Французская Пекарня, Фарфор,

Х

Хэлси Фуд, Хлеб Соль, Хлебник

Ц

Цех 85,

Ч

Чайхона, Чикен Пицца, Чикен Хауз

Ш

Шикари, Штолле, Шоколадница

Э

Этаж,

Ю

Юность,

Я

Япона Мама, Якитория, Япоша . ..
Найти больше ресторанов и сети ресторанов

Супермаркеты

А

Азбука Вкуса, Алые Паруса, Авоська

Б

Балтимор, Бегемаг, Бахетле

В

Верный, Вестер, Виват

Г

Горожанка, Гастроном, Гиппо

Д

Дикси, Добрянка, Дон Густо

Е

Евророс, Елисейский, Европа

З

Закрома, Золотая Подкова, Зельгрос

И

Идея, Ижтрейдинг,

К

Красный Яр, Каждый День, К-Руока

Л

Линия, Лента, Лотос

М

Михайловский, Молния, Мегамарт

Н

НК, Наш Гипермаркет, НК Сити

О

О’кей, Окей,

П

Призма, Перекресток Зеленый, Пятерочка

Р

Радеж, Ряды, Реал

С

Своя Лінія, Семья, Сопот

Т

Табрис, Титан, Тележка

У

Универсам Невский,

Ф

Фикс Прайс, Фудсити, Фреш 25

Х

Холидей,

Ц

Центрум,

Ш

Шамса,

Э

Экомаркет,

Я

Я Любимый, . ..
Найти больше супермаркеты

Сколько калорий в овсяных хлопьях, пост

калорий

162,1

калорий от жира

8,1

0,9

г

1

%

Насыщенные жиры

0.15

г

1

%

Полиненасыщенные жиры

0,39

г

0
0

9

0 0,29 Мононенасыщенные 216
0 0,2

г

13

6

9000

6.8

Холестерин

0,0

мг

0

%

Натрий

192. 2

мг

8

%

Калий

201,7

мг

6

%

19

900 Углеводород 32,6

г

11

%

Пищевые волокна

3,2

г

13

%
0

г

14

%

Спирт

0,0

г

03
0

38

%

Кальций

6

%

Витамин D

0

%
9000 Тхи 38

%

Ниацин

38

%

Витамин B6

38

%

Фосфор

06 %

Селен

9 0019 0

%
9206

1

Витамин C

0

%

Железо

68

%

213

13

1

%

Рибофлавин

38

%

Витамин B12

38

%
%
%

Медь

13

%

Магний

17

%

Цинк

0
9 0476 Распределение калорий
Калорий

162

Жир

0. 9

8

5

%
Насыщенный

0,1

1

1

%
0 полиненасыщенный 0,49

4

2

%
Мононенасыщенные

0,2

2

1

%
Углеводы

.6

117

77

%
Пищевое волокно

3,2

Белок

6,8

27006

0

%
Спирт

0,0

0

0

%
0006 (

5

%)

Углеводы

(

77

%)

Белок

(

18

%)

Спирт

(

0

%)

Расщепление жиров

Насыщенные жиры

1. 3

0,15

Полиненасыщенные жиры

3,5

0,39

Мононенасыщенные жиры

0 2,2
06

2,2

06

0

Насыщенные жиры

(

0,15

г)

Полиненасыщенные жиры

(

0.39

г)

Мононенасыщенные жиры

(

0,25

г)

Пищевая ценность овсянки и ее польза для здоровья

С ростом популярности низкоуглеводных диет вы можете задаться вопросом, по-прежнему ли цельнозерновые завтраки, такие как овсянка, по-прежнему полезны для здоровья. Цельное зерно целиком и полностью состоит из трех частей: отрубей, эндосперма и зародыша. В результате цельные зерна содержат больше питательных веществ, витаминов, минералов и клетчатки, чем их переработанные или очищенные аналоги.

В частности, овес содержит большое количество растворимой клетчатки, называемой бета-глюканом, которая полезна для здоровья сердца. Большинство экспертов согласятся, что овсянке достаточно места в плане здорового питания.

Пищевая ценность овсянки

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1/2 стакана сухих (39 г) овсяных хлопьев без добавления сахара или соли.Эта порция эквивалентна 1 чашке приготовленной овсянки (приготовленной на воде).

  • Калорий : 140
  • Жиры : 2,5 г
  • Натрий : 0 мг
  • Углеводы : 28 г
  • Клетчатка : 4 г
  • Сахар

Углеводы

Овес содержит почти 30 граммов сложных углеводов в одной приготовленной чашке. Овес, содержащий 4 грамма клетчатки и не содержащий сахара, является более здоровым выбором, чем многие обработанные хлопья для завтрака.Взаимодействие с другими людьми

Гликемический индекс овсяных хлопьев оценивается около 57, а гликемическая нагрузка — 11. Овсянка считается продуктом с умеренно низким гликемическим индексом. Чем больше размер частиц овсянки, тем ниже ее гликемический индекс. Например, овес, измельченный в муку, дает более высокий гликемический ответ, чем овес в форме хлопьев.

Жиры

Обычный овес содержит минимум 2,5 грамма жира на порцию. Жиры в овсянке — это в основном полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры с очень низким содержанием насыщенных жиров.Взаимодействие с другими людьми

Белок

Овес — хороший источник белка, его содержание составляет около 5 граммов на порцию. Как и большинство растительных продуктов, овсянка не содержит полного набора незаменимых аминокислот, необходимых организму. Тем не менее, овсянка помогает удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке.

Витамины и минералы

Овес — хороший источник марганца, компонента антиоксидантных ферментов, важного для облегчения развития костей и помощи в производстве и расщеплении глюкозы.Овес также является хорошим источником железа, магния, цинка и селена.

Польза для здоровья

Овсянка — это полезная здоровая пища, которая приносит пользу как внутреннему, так и внешнему здоровью.

Способствует снижению веса

Эксперты по питанию предлагают заменять очищенные зерна, такие как белый хлеб, макароны, рогалики или другую выпечку для завтрака, цельнозерновыми продуктами, чтобы способствовать сытости и здоровому контролю веса. Обычная овсяная каша — отличная альтернатива менее питательным завтракам на основе зерна (например, маффины и хлопья из очищенных зерен).

Успокаивает кожу

Коллоидная овсянка, приготовленная из молотого овса, является эффективным способом успокоить зудящую кожу, уменьшить симптомы псориаза и помочь в лечении атопического дерматита. Противовоспалительное действие коллоидной овсянки делает ее успокаивающим увлажнителем кожи. Дополнительные преимущества для кожи включают УФ. защита и противогрибковое действие.

Помогает контролировать диабет 2 типа

Обзор 16 исследований показывает умеренную пользу употребления овса для лечения диабета 2 типа.Снижение уровня гемоглобина A1c (трехмесячный показатель уровня сахара в крови) было связано с потреблением овса, наряду с улучшением показателей здоровья сердца, что является распространенным сопутствующим заболеванием.

снижает уровень холестерина

В овсе больше растворимой клетчатки, чем в большинстве злаков. Растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина ЛПНП, особенно волокна, содержащегося в овсянке, бета-глюкан.

Поддерживает безглютеновую диету (обычно)

Овес не содержит глютена и хорошо переносится большинством людей с глютеновой болезнью.Однако овес подвержен перекрестному загрязнению глютеновыми зернами. Выбор брендов, которые специально не содержат глютен и которые следуют строгому протоколу чистоты, снижает риск перекрестного загрязнения.

Аллергия

По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI), симптомы аллергии на овес могут включать зуд во рту и горле и учащенное сердцебиение, хотя отдельные симптомы могут различаться. Если у вас аллергия на овес, у вас может быть Остерегайтесь продуктов по уходу за кожей, содержащих овсянку, в дополнение к продуктам питания.

Из-за потенциального перекрестного загрязнения зерна во время обработки пищевых продуктов вам может потребоваться избегать овса, если у вас есть известная аллергия на другое зерно. Проконсультируйтесь с квалифицированным врачом для получения индивидуального совета по аллергии.

Побочные эффекты

Для некоторых людей увеличение потребления клетчатки из таких продуктов, как овсянка, может вызвать дискомфортные газы и вздутие живота. Хотя эти симптомы обычно временны, вы можете уменьшить эти негативные побочные эффекты, выпив много воды, оставаясь физически активным и постепенно добавляя больше клетчатки в течение определенного периода времени, а не все сразу.

Сорта

Овес можно перерабатывать в различные овсяные продукты. Как правило, увеличение переработки увеличивает гликемический индекс овса (насколько быстро он повышает уровень сахара в крови). Популярные разновидности овсянки включают:

  • Крупа : Это целое ядро ​​с удаленной только шелухой (минимально обработанной).
  • Стальной овес : иначе известный как ирландский овес, стальной овес — это крупа, которую поджаривают и разрезают на крошечные кусочки стальным лезвием.При приготовлении они приобретают жевательную консистенцию.
  • Овсяные хлопья : Обычно продается как старомодный овес, это то, что обычно продается как овсянка. Крупа овсяная размягчается паром и разглаживается металлическими вальцами.
  • Овсяные хлопья быстрого приготовления : Овсяные хлопья, прессованные даже тоньше обычных, называются овсяными хлопьями быстрого приготовления.
  • Овсяные хлопья быстрого приготовления : Овсяные хлопья быстрого приготовления, часто упакованные с добавлением ароматизаторов и сахара, изготавливаются из частично приготовленных и сушеных овсяных хлопьев.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Храните сухой овес в плотно закрытой таре в прохладном сухом месте. Используйте их до даты лучшей покупки или в течение года после открытия. Традиционную овсянку (овсяные хлопья) можно употреблять в сыром виде, потому что бактерии уничтожаются в паровом прессе во время обработки.

При приготовлении овсянки на разогретой плите или в микроволновой печи качество лучше всего, если их сразу же съесть, но приготовленный овес можно хранить в холодильнике и разогревать.Если вы делаете овсяные хлопья на ночь, их нужно замачивать в холодильнике, а не на столешнице при комнатной температуре.

Как подготовить

Добавление собственного вкуса к овсяным хлопьям с корицей, орехами, ванилью или даже небольшим количеством кленового сиропа, как правило, более питательно, чем выбор ароматизированных овсяных пакетов. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы определить время приготовления в зависимости от типа овсянки, которую вы покупаете. Например, стальной овес готовится дольше, чем овес быстрого приготовления.

Овес можно есть сырым, размягченным в рецептах овсяных хлопьев на ночь или приготовить горячую кашу. Готовьте в микроволновой печи или на плите, используя воду, молоко или молоко. Овес также может заменить панировочные сухари или действовать как связующее вещество в рецептах, например, мясной рулет. Используйте овес, чтобы добавить клетчатку и текстуру в хлеб и печенье, или сделайте свою собственную мюсли с низким содержанием сахара, чтобы наслаждаться ею в качестве закуски или начинки.

Рецепты

Полезные рецепты овсянки

Овес | Источник питания

Овес, официально именуемый Avena sativa , представляет собой зерно злаков из семейства травянистых растений Poaceae .Зерно — это съедобные семена овсяной травы, которые попадают в наши тарелки для завтрака. Любят ли его или ненавидят за его мягкую, но сытную текстуру при приготовлении, овес ценится больше всего за его питательную ценность и пользу для здоровья. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов разрешает использовать на этикетках пищевых продуктов заявление о пользе для здоровья, связывающее снижение риска ишемической болезни сердца с потреблением растворимой клетчатки из цельного зерна овса. [1] Овсянка также является желанным активом для тех, кто пытается похудеть и контролировать уровень голода из-за высокого содержания воды и растворимой клетчатки.

Богатое количество Овес доступен в различных формах, в зависимости от способа его обработки. В следующем списке перечислены типы овса в порядке от минимальной до максимальной обработки. Хотя содержание питательных веществ в овсяных хлопьях быстрого приготовления и овсяных хлопьях быстрого приготовления относительно схожи, их влияние на уровень сахара в крови различно. Наименее обработанный овес, такой как крупа или стальной овес, обычно переваривается дольше, поэтому у них более низкий гликемический индекс, чем у овсяных хлопьев или овса быстрого приготовления.
  • Овсяная крупа: Очищенные целые ядра овсяных зерен, с удаленной несъедобной шелухой.Крупа содержит неповрежденные зародыши, эндосперм и отруби.
    • Овес отруби , которые содержат наибольшее количество клетчатки в крупе, также удаляются и употребляются в пищу как крупы или добавляются в рецепты для увеличения содержания клетчатки.
  • Steel-Cut или Irish: Овсяная крупа, разрезанная на две или три части меньшего размера с помощью стального лезвия. Чем больше размер кусков, тем дольше они будут готовиться.
  • Шотландская овсяная крупа: Овсяная крупа, измельченная в косточках и превращенная в кашу при приготовлении.
  • Раскатанная или старомодная: Овсяная крупа, пропаренная, раскатанная и сплющенная в хлопья, а затем высушенная для удаления влаги и сохраненная при хранении.
  • Быстро или быстро: Овсяная крупа, которую долго готовят на пару и раскатывают на более тонкие кусочки, чтобы они легко впитывали воду и готовились очень быстро. Имейте в виду, что многие марки овсяных хлопьев быстрого приготовления бывают подслащенными или ароматизированными, поэтому обязательно проверяйте ингредиенты на предмет отсутствия добавленного сахара.

Овес и здоровье

Овес содержит несколько компонентов, которые, как предполагается, полезны для здоровья.Основным типом растворимой клетчатки в овсе является бета-глюкан, который, как было исследовано, помогает замедлить пищеварение, повысить чувство сытости и подавить аппетит. Бета-глюкан может связываться с желчными кислотами, богатыми холестерином, в кишечнике и переносить их через пищеварительный тракт и, в конечном итоге, из организма. Цельный овес также содержит растительные химические вещества, называемые фенольными соединениями и фитоэстрогенами, которые действуют как антиоксиданты, уменьшая повреждающие эффекты хронического воспаления, связанного с различными заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания и диабет.[2]

Поскольку доступные исследования, относящиеся к овсу, ограничены, большинство исследований, приведенных ниже, оценивали потребление цельного зерна, которое включало несколько видов цельного зерна в дополнение к овсу. Таким образом, полученные результаты нельзя применить только к овсу.

  • Болезни сердца : Овес полезен для здоровья сердца, но исследования показывают разную степень пользы. Частично вариации могут быть вызваны метаанализами или обзорами, в которых сравнивались разные типы исследований или сравнивались разные формы овса (овсяная крупа vs.мгновенное). В некоторых исследованиях анализировалось не только потребление овса, но и более общее потребление цельного зерна. Другие исследования не указали точный тип используемого овса.
    • Систематический обзор девяти рандомизированных контролируемых испытаний не нашел достаточных доказательств того, что цельнозерновые диеты, включая овес, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний или понижают уровень холестерина в крови или артериального давления. Однако авторы исследования признали небольшие размеры выборки и относительно короткую продолжительность вмешательств (четыре месяца или меньше).Эти исследования включали ряд цельнозерновых продуктов в дополнение к овсу, таких как коричневый рис, цельнозерновая пшеница, ячмень и рожь. [3]
    • В отличие от этого, метаанализ 18 исследований, которые включали в основном когортные исследования, показал, что максимальное потребление цельного зерна (включая различные типы цельного зерна в дополнение к овсу) по сравнению с самым низким потреблением значительно снижает риск на 21%. сердечных заболеваний. [4]
    • Проспективная когорта из 54 871 взрослого датчанина в возрасте от 50 до 64 лет обнаружила, что мужчины и женщины с самым высоким квартилем общего потребления цельного зерна имели на 25% и 27% меньший риск сердечного приступа, чем люди с потреблением в самом низком квартиле.Рожь и овес, но не пшеница, были связаны с более низким риском сердечных заболеваний, особенно у мужчин. [5]
    • Мета-анализ показал, что ежедневное употребление 3 граммов растворимой в бета-глюкане клетчатки из цельного овса незначительно снижает уровень холестерина в крови примерно на 12 пунктов. [6]
  • Диабет : Бета-глюкановая клетчатка может помочь предотвратить резкое повышение уровня сахара в крови и уровня инсулина после еды и может принести пользу здоровью кишечника, поскольку клетчатка расщепляется и ферментируется кишечными бактериями. [7-9] Хотя цельнозерновой овес и богат углеводами, его можно включить в диету диабетиков. Гликемическая нагрузка менее обработанного овса, такого как стальной дробленый, от низкого до среднего, в то время как сильно переработанный овес быстрого приготовления имеет высокую гликемическую нагрузку.
    • Метаанализ 14 контролируемых испытаний и двух наблюдательных исследований с участием людей с диабетом 2 типа показал, что по сравнению с контрольными группами потребление овса (определяемого как «овес, или овсяные хлопья, или продукты, содержащие овес») значительно снижает уровень голодания. уровень глюкозы в крови и гемоглобин A1c (тест, который измеряет средний уровень глюкозы в крови за предыдущие 2-3 месяца), особенно у пациентов с высоким исходным уровнем A1c.Также значительно снижается уровень сахара в крови и повышается уровень инсулина после еды. [7]
    • В рандомизированном контролируемом исследовании изучались эффекты 30-дневного диетического вмешательства у 298 взрослых с диабетом 2 типа, с последующим наблюдением через один год. Две из четырех групп вмешательства получали 50 или 100 граммов «цельнозернового овса» в день вместе со здоровой диетой. По питательной ценности овес был эквивалентен минимально обработанной овсяной крупе. В двух других группах либо не было изменений в диете, либо они придерживались в целом здоровой диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки.В обеих экспериментальных группах овса наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы в крови после еды по сравнению с контрольными группами, причем более высокое потребление овса показывало большее снижение. Исследование также показало умеренную потерю веса за один год в группе 100-граммового овса. [8]
  • Контроль веса : Клетчатка бета-глюкана притягивает воду и увеличивает вязкость (или толщину) переваренной пищи, что увеличивает объем пищи в кишечнике. Это замедляет пищеварение и скорость всасывания питательных веществ, что, в свою очередь, увеличивает чувство насыщения.Короткоцепочечные жирные кислоты, продуцируемые бактериями, которые ферментируют бета-глюкановые волокна, также могут повышать чувство насыщения за счет цепной реакции событий, регулирующих гормоны аппетита. [10] Хотя несколько рандомизированных контролируемых исследований показали, что потребление бета-глюкановой клетчатки овса может повысить чувство насыщения, другие исследования не показали, что потребление овса приводит к желаемому результату в виде значительной потери веса. [7,8,10]
  • Здоровье пищеварительной системы : Клетчатка способствует регулярному кишечнику и предотвращает запоры.Он обладает способностью увеличивать вес и содержание воды в стуле, что облегчает его отхождение. [11] Зерновые волокна, содержащиеся в пшеничных и овсяных отрубях, считаются более эффективными, чем волокна из фруктов и овощей. Также сообщалось, что расщепление и ферментация бета-глюкановой клетчатки овса увеличивает разнообразие кишечной микробиоты [8]. Это, в свою очередь, может улучшить некоторые проблемы с пищеварением, такие как диарея, запор и синдром раздраженного кишечника. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы оценить роль различных видов микробиоты в условиях пищеварения.

Марка
  • Овсянка : любимый завтрак из вареного овса хорошо сочетается с фруктами, орехами и семенами. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы узнать точное время приготовления. Обычно менее обработанный овес, такой как стальной, готовится за 25-30 минут, а овес быстрого приготовления — за 1-2 минуты.
  • Overnight Oats : быстрое и легкое решение без приготовления для богатого питательными веществами завтрака или закуски. В стеклянную банку среднего размера добавьте ½ стакана старомодных или овсяных хлопьев (не растворимых), ½-1 стакан жидкости, такой как молочное, соевое или ореховое молоко, и ½ стакана нарезанных фруктов (банан, дыня, яблоко). , виноград).Дополнительные необязательные ингредиенты включают несколько столовых ложек греческого йогурта, 1-2 столовые ложки чиа / льняных семян, орехов или любых специй. Плотно закрутите крышку и энергично встряхните банку, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Поставьте в холодильник на ночь или минимум на четыре часа. Овес станет мягким, и смесь станет похожей на пудинг.
  • Овсяная мука : Это овсяные хлопья, измельченные до муки по консистенции. Хотя может возникнуть соблазн заменить обычную муку овсяной мукой в ​​рецептах выпечки, имейте в виду, что в овсяной муке отсутствует глютен, важный компонент, который добавляет структуру, влажность и объем выпечке; без него печенье крошится, а хлеб становится плотным и не имеет объема.Тем не менее, овсяная мука может сделать печенье более жевательным, а хлеб — более насыщенным. Для достижения наилучших результатов замените 25-30% муки в рецепте на овсяную муку.
  • Овсяный ризотто : Овес также прекрасно подходит для пикантных блюд. Примером может служить замена риса в ризотто цельной овсяной крупой или стальной овсяной крупой. Обычно овес сначала поджаривают в течение нескольких минут в горячем масле с ароматическими добавками, такими как лук-шалот или нарезанный кубиками лук. Затем добавляют бульон и / или воду, по 1 стакану за раз, тщательно перемешивая после каждого добавления, пока овес не приготовится (около 25 минут).
  • Другие идеи:
    • Добавьте ½ стакана сухих овсяных хлопьев старого образца в жидкое тесто, например, для хлеба и печенья.
    • Добавьте 2-3 столовых ложки овсяных отрубей в любую кашу.

Другие идеи рецептов и предложения по сервировке с овсяными хлопьями:

Знаете ли вы?
  • Другие богатые источники бета-глюкана включают ячмень и грибы.
  • Чистый овес не содержит глютена, но большинство коммерческих брендов перерабатываются на предприятиях, которые также производят глютеносодержащую пшеницу, рожь и ячмень.Перекрестное заражение также может произойти, если овес выращивается слишком близко к посевам пшеницы. Если в овсяном продукте присутствует перекрестное загрязнение глютеном, трудно определить, сколько именно. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов разрешает добровольное использование регулируемого термина «без глютена» для обозначения продуктов, которые содержат менее 20 частей на миллион (ppm) глютена. Поскольку этот термин является добровольным, некоторые марки овса могут фактически не содержать глютен, хотя и не имеют соответствующей маркировки. Тем не менее, те, кто страдает глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену, могут выбрать овес с пометкой «без глютена».”
  • Овес иногда используется для снятия воспалительных заболеваний кожи, таких как экзема, и является популярным ингредиентом масок для лица.
Ссылки
  1. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, HHS. Маркировка пищевых продуктов: заявления о пользе для здоровья; Растворимая клетчатка из определенных продуктов и риск ишемической болезни сердца . Дата обращения 28.12.2017.
  2. Бернштейн А. М., Титгемайер Б., Киркпатрик К., Голубич М., Ройзен М.Ф. Основные волокна зерновых культур и псиллиум в отношении здоровья сердечно-сосудистой системы. Питательные вещества . 2013 Апрель 29; 5 (5): 1471-87.
  3. Kelly SA, Hartley L, Loveman E, Colquitt JL, Jones HM, Al-Khudairy L, Clar C, Germanò R, Lunn HR, Frost G, Rees K. Цельнозерновые злаки для первичной или вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская библиотека . 1 января 2017 г.
  4. Tang G, Wang D, Long J, Yang F, Si L. Мета-анализ связи между потреблением цельного зерна и риском ишемической болезни сердца. Ам Дж. Кардиол . 2015 1 марта; 115 (5): 625-9.
  5. Helnæs A, Kyrø C, Andersen I, Lacoppidan S, Overvad K, Christensen J, Tjønneland A, Olsen A. Потребление цельного зерна связано с более низким риском инфаркта миокарда: датская диета, рак и здоровье. Ам Дж. Клин Нутр . 2016 17 февраля; 103 (4): 999-1007.
  6. Tiwari U, Cummins E. Мета-анализ влияния потребления β-глюкана на уровень холестерина и глюкозы в крови. Питание . 2011 1 октября; 27 (10): 1008-16.
  7. Hou Q, Li Y, Li L, Cheng G, Sun X, Li S, Tian H.Метаболические эффекты потребления овса у пациентов с диабетом 2 типа: систематический обзор и метаанализ. Питательные вещества . 2015 10 декабря; 7 (12): 10369-87.
  8. Li X, Cai X, Ma X, Jing L, Gu J, Bao L, Li J, Xu M, Zhang Z, Li Y. Краткосрочное и долгосрочное влияние потребления цельнозернового овса на контроль веса и метаболизм глюколипидов при избыточном весе диабетики 2 типа: рандомизированное контрольное испытание. Питательные вещества . 2016 7 сентября; 8 (9): 549.
  9. He LX, Zhao J, Huang YS, Li Y. Разница между потреблением овса и экстракта бета-глюкана в управлении HbA1c, глюкозой натощак и чувствительностью к инсулину: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Пищевая функция . 2016; 7 (3): 1413-28.
  10. Rebello CJ, O’Neil CE, Greenway FL. Пищевые волокна и сытость: влияние овса на сытость. Nutrition отзывы . 2015 31 декабря; 74 (2): 131-47.
  11. Славин Ж. Клетчатка и пребиотики: механизмы и польза для здоровья. Питательные вещества . 2013 22 апреля; 5 (4): 1417-35.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте их поиск из-за того, что вы прочитали на этом сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Польза овсянки для здоровья

Овсянка — популярный продукт для завтрака, но многие до сих пор задаются вопросом, полезно ли ее есть. К счастью, овес — это цельнозерновой продукт с высоким содержанием клетчатки, который может способствовать ощущению сытости, которое сохраняется в течение многих часов. Кроме того, они содержат белок, витамины и минералы, и их можно приготовить разными способами.

История овсянки

Овес впервые начали выращивать в 1000 году до нашей эры. в центральной Европе. Древние греки и римляне насмехались над овсом как над «варваром» и скармливали им только своих животных. Позже Западная Римская империя пала перед германскими племенами, поедающими овес.

Овес впервые был завезен в Америку в начале 1600-х годов европейскими исследователями, которые посадили его у побережья Массачусетса.Шотландские и голландские иммигранты использовали их в традиционных кашах, пудингах и выпечке. В настоящее время в Вермонте самое высокое потребление овсянки на душу населения в Соединенных Штатах, где ее часто едят с другим местным фаворитом: кленовым сиропом.

Овес с высоким содержанием клетчатки

Клетчатка описывает ту часть растительного сырья в рационе, которую человек не может переварить. Это важный компонент в поддержании здоровья желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) за счет регулирования времени прохождения через желудочно-кишечный тракт и увеличения объема, увеличения ощущения сытости и предотвращения запоров. Овес содержит два типа клетчатки: растворимую и нерастворимую.

Растворимая фибра er поглощает воду и становится вязким гелем, когда она движется по желудочно-кишечному тракту и ферментируется бактериями. Нерастворимая клетчатка не впитывает воду, действует как наполнитель и не ферментируется бактериями. Овес содержит самую большую долю растворимой клетчатки — в форме бета-глюкана — из любого зерна. Водорастворимые свойства бета-глюкана помогают контролировать уровень сахара в крови, замедляя пищеварение, что может помочь людям с диабетом достичь лучшего гликемического контроля.

Было показано, что растворимая клетчатка в овсе снижает липопротеины низкой плотности или «плохой» холестерин на 10–15%, особенно при потреблении в составе диеты с низким содержанием жиров. Исследования показывают, что клетчатка также может снизить риск высокого кровяного давления и снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Было также показано, что диета с высоким содержанием клетчатки снижает риск рака толстой кишки. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует взрослым съедать 25–30 граммов клетчатки в день. Большинство американцев едят только половину этого количества.

Всего ½ стакана сырого, старомодного овса в день, приготовленного любым способом, достаточно, чтобы получить множество преимуществ для здоровья содержащихся в нем волокон. Это количество содержит около 150 калорий, 4 грамма клетчатки (примерно наполовину растворимой и наполовину нерастворимой) и 6 граммов белка. Помимо клетчатки, овес богат тиамином, магнием, фосфором, цинком, марганцем, селеном и железом.

Типы овса

Как правило, чем меньше овса перерабатывается, тем больше в нем клетчатки и тем больше пользы для здоровья можно получить от его употребления.

  • Овес стальной по-прежнему содержит цельное зерно овса, включая овсяные отруби. Их пропускают через стальные ножи, которые рубят их на куски.
  • Овсяные хлопья очищаются от шелухи, затем варятся на пару, в результате чего овес частично готовится; затем они расплющиваются между двумя роликами. Иногда их называют старомодным овсом.
  • Овсяные хлопья быстрого приготовления производятся так же, как и овсяные хлопья, но их готовят на пару в течение более длительного периода времени, чтобы полностью приготовить их перед сушкой.В быстрорастворимый овес часто добавляют подсластители или ароматизаторы.
Oatmeal Upgrades

Овсянка — это каша, приготовленная из овсяных хлопьев или молотых овсяных хлопьев. Приготовление овсянки с молоком вместо воды увеличивает содержание белка, кальция и других важных питательных веществ. Размешивание йогурта с живыми, активными культурами добавит пользы пробиотикам для здоровья.

Добавление свежих фруктов, таких как черника, клубника, бананы или яблоки, увеличивает содержание клетчатки, витаминов, минералов и богатых антиоксидантами фитохимических веществ.Если нет свежих фруктов, добавьте сухофрукты, например изюм или клюкву.

Посыпка грецкими орехами, орехами пекан, оливковым маслом и семенами подсолнечника сверху добавляет полезные для сердца жиры и белок. Добавленные жиры помогут дольше чувствовать сытость. Для дополнительной сладости без калорий рассмотрите возможность добавления стевии или другого низкокалорийного заменителя сахара.

Ссылки
Krauss RM, Eckel RH, Howard B, et al. Рекомендации AHA по питанию: редакция 2000 г .: заявление для медицинских работников Комитета по питанию Американской кардиологической ассоциации.
Тираж . 2000; 102 (18): 2284-2299.
Kumar V, Sinha AK, Makkar HPS, de Boeck G, Becker K. Диетические роли некрахмальных полисахаридов в питании человека: обзор.
Crit Rev Food Sci Nutr . 2012; 52 (10): 899-935.
Отлес С., Озгоз С. Влияние пищевых волокон на здоровье.
Болезнь Acta Sci Pol Technol . 2014; 13 (2): 191-192.

Овсяные отруби против. Овсяные хлопья | Здоровое питание

Лиза Мэлони Обновлено 6 декабря 2018 г.

Когда вы едите овсяные хлопья, вы получаете всю овсяную крупу, хотя и в раздавленном виде. С другой стороны, овсяные отруби состоят только из внешней оболочки семян. Хотя овсяные отруби сами по себе вряд ли выиграют во многих конкурсах вкусовых тестов, оба варианта имеют схожий профиль питания и могут обеспечить вам отличный горячий завтрак.

Белки, жиры и углеводы

Типичная порция овсяных хлопьев — 1/2 стакана сухих овсяных хлопьев, из которых можно приготовить до полной чашки, если добавить жидкость. Эта чашка вареного овса содержит 166 калорий, около 6 г белка, 3,6 г жиров, 28 г углеводов, 4 г клетчатки и всего 0.63 г сахара — при условии, что вы не добавляете лишних подсластителей.

Порция овсяных отрубей размером с чашку, напротив, содержит меньше калорий (88), больше белка (7 г), меньше жиров (1,9 г), почти столько же углеводов (25 г) и гораздо больше клетчатки (5,7 г). ).

Совет

Полная чашка овсяных отрубей — это уже много. В зависимости от того, насколько вы его любите, порция в 1/2 чашки может быть более реалистичной, и в этом случае вы можете рассчитывать на 44 калории, 3,5 г белка, 1 г жира, 12,5 г углеводов и 2. 8 г клетчатки.

Распад минералов

При сравнении порций овсяных хлопьев и овсяных отрубей на 1 чашку, оба содержат около 20 мг кальция и 2 мг железа. Но с этого момента их пути расходятся: овсяные отруби содержат больше магния, фосфора и калия — 88 мг, 261 мг и 201 мг соответственно. Овсяные хлопья содержат 63 мг магния, 180 мг фосфора и 164 мг калия. Один минерал, в котором овсяные хлопья содержат больше, чем овсяные отруби, — это цинк; цельное зерно содержит 2,3 мг, а отруби — только 1.2 мг.

Совет

Если вам не хватает полной чашки овсяных отрубей, 1/2 порции будет содержать 10 мг кальция, 1 мг железа, 44 мг магния, 130 мг фосфора, 100 мг калия и 0,6 мг цинка.

Расщепление витаминов

И овсяные хлопья, и овсяные отруби содержат следы витаминов группы В. В некоторых случаях цельнозерновая версия (овсяные хлопья) содержит вдвое больше витаминов, но остается в следовых количествах. Овсяные хлопья также содержат измеримые количества витамина Е и витамина К, которых нет в овсяных отрубях.

Полезные добавки к овсу

Независимо от того, какую форму овса вы выберете в качестве хлопьев для завтрака, несколько полезных добавок могут их оживить. Попробуйте добавить нарезанные фрукты, такие как бананы, ягоды или яблоки, и полезные подсластители, такие как кленовый сироп.

Совет

Не можете отказаться от овсяных отрубей в качестве самостоятельной крупы? Не волнуйтесь — вы далеко не одиноки. Но вы можете обнаружить, что он вам нравится в качестве основного ингредиента в выпечке, такой как кексы.

калорий в овсяных хлопьях Emco.Пищевая ценность, ингредиенты и аллергены

Количество на 100 г
калорий 347 ккал (1453 кДж)
Калорий из жира 63 Ккал
% дневная стоимость *
Всего жиров 7 г 11%
Насыщенные жиры 2 г 10%
Натрий 70 мг 3%
Всего углеводов 50 г 17%
Сахар 1 г 4%
Пищевые волокна 49 г 196%
Белок 12 г 24%
Кальций 10 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Узнайте, сколько калорий вам нужно съесть.

Овсяные хлопья Quaker Nutrition | Livestrong.com

Овсяные хлопья Quaker являются источником цельного зерна и обладают множеством полезных питательных свойств.

Кредит изображения: Arx0nt / iStock / GettyImages

Одним из классических продуктов компании Quaker Oats является овсянка Old-Fashioned Oatmeal, приготовленная из овсяных хлопьев.Овсяные хлопья Quaker являются источником цельного зерна и обладают множеством полезных питательных свойств.

Эта форма овсянки изготавливается путем очистки шелухи от овсяных зерен, пропаривания ее и затем раскатки между тяжелыми металлическими роликами.

Подробнее: Овсянка — хороший завтрак для похудения?

Овсяные хлопья Nutrition

По данным Министерства сельского хозяйства США, в порции сухой овсянки, которая увеличивается примерно до 1 чашки после приготовления, содержится 150 калорий овсяных хлопьев и 3 грамма жира. Овсяные хлопья Quaker содержат 27 граммов углеводов и 5 граммов белка. Овсяные хлопья Quaker не содержат холестерина и содержат всего 1 грамм природного сахара в порции овса.

Овсяные хлопья Quaker не содержат натрия. По данным Американской кардиологической ассоциации, здоровые взрослые должны потреблять не более 2300 миллиграммов натрия в день — если у вас высокое кровяное давление или другие риски сердечных заболеваний, эта рекомендация снижается до 1500 миллиграммов.

Получите витамины и клетчатку

Пищевая ценность квакерского овса включает 8 процентов рекомендуемой суточной нормы железа, согласно Quakeroats.com. Это также хороший источник тиамина витамина B, что означает, что он обеспечивает более 10 процентов ваших ежедневных потребностей. Овсяные хлопья Quaker также обеспечивают 2 процента суточной потребности в калии и 10 процентов фосфора и магния.

Одна порция овсяных хлопьев Quaker содержит 4 грамма клетчатки. Клетчатка — это неперевариваемые углеводы, — поясняет Гарвардская школа общественного здравоохранения. В пище содержится два типа клетчатки: растворимая клетчатка, которая частично растворяется в воде, и нерастворимая клетчатка, которая не растворяется в воде.

Два грамма клетчатки, содержащейся в овсе Quaker, являются растворимыми, что может помочь снизить уровень холестерина, а другие 2 грамма нерастворимы, что помогает пищеварению. По данным Национальной академии наук, женщинам в возрасте от 19 до 50 лет требуется минимум 25 граммов клетчатки в день, а мужчинам — 38 граммов в день.

Подробнее: Какова пищевая ценность овсянки?

Знай разницу

Процесс удаления шелухи и пропаривания овсяных хлопьев влияет на пищевую ценность овсянки — он удаляет часть белка, отрубей и витаминов группы В, имеющихся в цельнозерновой или стальной крупе.Овсяные хлопья имеют более длительный срок хранения, поэтому их можно хранить в бумажной упаковке, а не в вакуумной упаковке. Старомодный овес отличается от овсяного зерна одним размером. Быстрый овес режется меньше, поэтому готовится быстрее.

Добавьте немного разнообразия

Избегайте однообразия, добавляя в овсянку различные полезные для здоровья начинки. Используйте мед в качестве натурального подсластителя и украсьте миску измельченным сырым миндалем и нарезанной клубникой.

Добавьте банановое пюре в овсянку и посыпьте грецкими орехами, чтобы получилась овсянка «банановый хлеб», или приготовьте чернику и персики в овсянке, чтобы получить завтрак в стиле сапожника.Если вы не хотите добавлять сахар, попробуйте подсластить овсянку стевией вместо меда или кленового сиропа.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2008 - 2021 | Охотники за сердцами