Физалис овощной полезные свойства: Польза физалиса — чем полезен физались для здорового организма

Содержание

Польза физалиса — чем полезен физались для здорового организма

Физалис – это очень необычное и не слишком популярное в наших краях растение, знаменитое скорее своими декоративными, нежели полезными свойствами. Да, некоторые сорта физалиса действительно являются несъедобными и могут использоваться лишь в декоративных целях, однако ягодный или овощной физалис – это очень полезное растение, обладающее большим количеством полезных свойств.

Пищевой состав

Полезные свойства физалиса обусловлены весьма богатым пищевым составом этого плода. Физалис – это, в первую очередь, важнейший источник углеводов, фруктозы и глюкозы. Помимо этого, в физалисе содержится множество различных активных веществ, например – танин, сапонин, лимонная кислота, полифенолы и физалин.

Плод физалиса содержит множество витаминов А, В1, В2, В6 и В12, а потому вполне может использоваться вместо поливитаминных препаратов. Физалис особенно полезен для вегетарианцев, поскольку этот плод является богатым источником В12, дефицит которого испытывают вегетарианцы. Также физалис известен высокой концентрацией органических кислот – винной, лимонной, феруловой, яблочной и некоторых других. Сам по себе яркий цвет физалиса объясняется наличием вещества ликопина – мощнейшего антиоксиданта, который в медицине используется для профилактики раковых опухолей.

Кроме того, физалис – это низкокалорийный продукт, в 100 граммах ягод которого содержится всего 55 ккал. По этой причине физалис рекомендован для мужчин и женщин, пытающихся сбросить вес.

Польза физалиса для здоровья

Физалис – достаточно универсальная ягода, и выделить одно-единственное полезное свойство физалиса весьма трудно. Сырые ягоды физалиса обладают антисептическими, болеутоляющими и противовоспалительными свойствами, также их используют как эффективное желчегонное, мочегонное и кровоостанавливающее средство. В частности, в Соединенных Штатах при помощи физалиса выводят образовавшиеся в почках камни.

Ягоды физалиса являются диетическим и поливитаминным сырьем, которое особенно полезно при язве двенадцатиперстной кишки, сахарном диабете, гипертонии, гастрите и язве желудка. Благодаря высокому содержанию некоторых питательных веществ и микроэлементов физалис способствует улучшению деятельности пищеварения, а также эффективно укрепляет иммунитет. По этой причине физалис полезен людям, недавно перенесшим тяжелые операции или заболевания.

Отдельной строкой необходимо отметить важнейшие полезные свойства физалиса для женщин. Благодаря своим противовоспалительным и антисептическим действиям физалис эффективно справляется с мочекаменной болезнью, пиелонефритом, циститом и различными воспалительными процессами в половых женских органах. Так что систематическое употребление физалиса в пищу – это ключ к крепкому женскому здоровью.

И это еще далеко не все, чем славится физалис – полезные свойства данного плода, в частности, позволяют улучшить функционирование эндокринной системы, что очень важно при дизентерии и гонорее. Физалис полезен при гипертонии и возрастных проблемах с пищеварением и дыхательными путями, потому наличие этого плода в рационе пожилых людей приветствуется особенно.

Если попытаться коротко подытожить все полезные свойства физалиса и определить список заболеваний, для лечения и профилактики которых стоит использовать данный плод, то это будут – гепатит, эпилепсия, мочекаменная болезнь, подагра и всевозможные воспалительные процессы (особенно – в мочевыводящих протоках). Однако, в целом, физалис благодаря высокому содержанию антиоксидантов оказывает общеукрепляющее влияние на организм, а значит – хорош для профилактики абсолютно всех заболеваний.

Противопоказания и использование

Физалис хорош еще и тем, что никаких противопоказаний к его использованию не существует – разумеется, помимо индивидуальной непереносимости. Разве что в случае повышенной кислотности желудка нельзя есть слишком много физалиса – это все-таки довольно кислый плод.

Многих озадачивает еще и способ приготовления или употребления физалиса в пищу, ведь этот плод – не самый популярный в России. Прежде, чем употреблять физалис, необходимо очистить плод от прицветника, который является ядовитым. Сам плод же можно употреблять сырым (так не будут утрачены никакие его целебные свойства), а также использовать в приготовлении десертов и напитков.

полезные свойства, как употреблять, посадка и уход, размножение, виды с фото

Когда приходит осень, то сады становятся похожи на акварель, по которой кто-то разлил солнечную красную, жёлтую и оранжевую краски. Искры и мазки украшают все – деревья, кусты и даже траву. Полноправным участником оранжево-жёлтой феерии можно назвать Физалис – красивое растение, которое как будто светится яркими, похожими на китайские, фонариками.

Кстати, мало кто знает, что ударение должно падать на первый слог – Фи’залис, ведь латинское, научное название растения – Phýsalis. А вот в народе этого красавца любовно называют земляной клюквой или изумрудной ягодой. И действительно – кругленькая, зелёная «ягодка», которая после поспевания приобретает самые разные оттенки, заключена в яркую оболочку, похожую на огранённый пузырь. Интересно, что латинское название Физалиса в переводе и означает «пузырь».

Содержание статьи:

Описание

Общие сведения

Род Физалис (Phýsalis) относится с семейству Solanaceae (паслёновые), к этому же семейству учёные — систематики относят томаты, картофель, баклажан, дурман и белену. Однако этот оранжевый «пузырь» — великан среди остальных, кроме того, его стебель даже способен к одревесневанию. Отличается он от других представителей семейства своим уникальным, красивым околоплодником. Эта коробочка, похожая на светящийся фонарик, представляет собой чехол, который образовали сросшиеся чашелистики бывшего цветка.

В России физалис известен не так давно, но, постепенно распространяясь, он завоевал симпатии многих садоводов. Замечательный и оригинальный внешний вид, возможность использовать в качестве овощного растения и даже подавать гостям в виде фруктового десерта, декоративность до поздней осени – в физалисе всё хорошо.

Правда вот названия, которые он получил в народе, довольно забавны – пузырная трава, сонная трава, пёсьи вишни.

Родом пузырная травка из Южной и Центральной Америки, довольно много её в Перу, Колумбии, также физалис выращивают в виде культуры в Мексике, Гватемале, Венесуэле. Поскольку растение очень теплолюбиво – именно там оно чувствует себя комфортно, что позволяет выводить все новые и новые сорта с улучшенными характеристиками.

Мифы, легенды, суеверия

О физалисе ходят легенды. Вот одна из них:

В мире не всегда господствовал свет. Однажды, случилось страшное – прекрасное Солнце пропало в нутре Дракона. Тьма рухнула на землю, смерть получила царствование. Жизнь остановилась, всё живое попряталось, кто не успел – погиб, пустота поглощала мир. Но нашёлся человек, который решил победить страшную Тварь, вызволить Солнце и вернуть Радость и Свет. С пустыми руками пошёл он на Дракона, и лишь освещал себе путь маленьким фонариком.

Страшной была борьба, стонали горы и реки, но Зло всегда бывает наказано. И пал Дракон, выпустив из недр своих Солнце. Вспыхнуло оно, как огромный костёр, отразилось в маленьком фонаре, который выронил Смельчак, и стократно умножившись, Свет рассыпался по траве, превратившись в невиданное количество светящихся фонариков. Так родился Физалис.

Не обошло «крыжовник с крышкой» (ещё одно название физалиса) и учение Фен-Шуй. «Это лучший цветок, спасающий от скуки», — говорят нам его знатоки: «Поставьте вазу с букетом физалиса в самом мрачном месте вашего дома. Ветки озарят его, прогнав тоску и скуку».

Особенно сильной энергетикой отличаются именно семена растения. Если подержать их в руке, загадать самое заветное желание, а потом посадить – то всё обязательно сбудется. А вот, когда физалис взойдёт, начнёт подниматься, то будет притягивать добрых людей, для молодых женщин – суженых, в доме воцарится благожелательность и добро.

Однако, для получения положительного эффекта, физалис необходимо правильно расположить. В темных, замкнутых уголках (например, коридорах) цветок может растерять свою энергию, разместить его лучше на солнце.

Если высушенные «фонарики» положить на подоконник или подвесить над дверью – дом будет защищён от зла иного мира.

Немного ботаники (ботанические и сортовые особенности)

Известны следующие разновидности физалиса.

Овощной

 Произошёл от довольно выносливых, холодостойких мексиканских видов. Имеет сильноветвящийся стебель с удлинёнными листьями желтоватого, фиолетового или зелёного цвета. Плоды у этого физалиса очень крупные, с разными оттенками, в зависимости от сорта, масса достигает 80 г. Для того чтобы употреблять их в пищу лучше убрать налёт – он горьковат.

Земляничный

Другое название разновидности – ягодный. Родом из Южной Африки. На опушённых стеблях красивые, гофрированные листья. Плоды не очень крупные, до 10 г, но сладкие, с некоторым даже земляничным вкусом, без горечи, красивого жёлтого или оранжевого цвета.

Декоративный

 Чаще всего выращивается на дачах, используется как осеннее украшение цветников. Может быть высоким и низким, украшен цветками-колокольцами белого, голубого и даже красного цвета. Но самым декоративным он становится ближе к осени – от изящных стеблей, усыпанных разноцветными (чаще ярко-оранжевыми) фонариками, нельзя оторвать глаз.

Виды и сорта

Овощные сорта

Как сказано выше – физалис можно выращивать, как овощное растение. В Мексике, например, так и делают, используют как привычные нам помидоры, добавляют в мясные блюда, готовят рагу. Как отличить съедобный и несъедобный физалис, рассмотрим ниже при описание видов и сортов.

Грибовский

Физалис Грибовский

Один из самых распространённых сортов, можно выращивать в открытом грунте. Имеет кисловатые, светло-зелёные плоды, очень похожие на томаты. Вкус также сходен, слегка кисловат. Отличается холодостойкостью и обильностью плодоношения.

Королёк 

Физалис Королек

Высокий (до 80 см), прямостоячий кустик, со светло-зелёными листьями и цветками низкой закладки. Плоды крупные, кисло-сладкие, подходят для икры, маринования, можно даже делать из них домашнее вино. Очень урожаен – до 5 кг с одного кустика. Раннеспелый холодостойкий сорт, рекомендуемый для выращивания в условиях Средней полосы.

Томатилло (Tomatillo)

Физалис Томатилло

Отличается интересным острым вкусом зеленоватых плодов. Применяют в кулинарии (для заготовок и консервирования, приготовления соусов, прекрасно гармонирует со сладким перцем, базиликом, кинзой). Достаточно скороспел (до 95 дней после всходов).

Московский ранний 2045

Сорт даёт раннеспелый урожай. Плоды достигают крупного размера красивого жёлтого цвета, довольно сладкие. Применение обширное – можно готовить, как кондитерские изделия (начинку для пирогов, мармелад), так и соленья, салаты, мариновать.

Ягодные сорта

Земляничный

Физалис Земляничный

Высокое красивое растение (достигает высоты 75 см). Плоды мелкие, приятного цвета (от жёлтого до оттенка янтаря), имеют вкус и аромат настоящей земляники. Применяют в кулинарии при приготовлении сладких блюд – это замечательный десерт, отличная пара к мороженому. Можно варить джемы и консервировать.

Колумб

Теплолюбивый сорт, рекомендуется выращивать в теплицах. Созревает поздно, однако славится высоким содержанием пектина. Прекрасен для применения в качестве свежего десерта, но универсален – можно использовать и для заготовок.

Изюмный сюрприз

Физалис Изюмный сюрприз

Сорт самоопыляемый, очень неприхотливый (устойчив и к холодам, и к перегревам), скороспелый. Из-за сильного опушения имеет второе название – «опушённый». После цветения интересными жёлтыми цветками образует множество плодов приятного вкуса. Несмотря на некрупный размер (всего 1,5-2 г) ягоды сочные, медовые, по вкусу и аромату напоминают ананас.

Употребление универсальное.

Декоративные сорта

У этой разновидности физалиса также множество поклонников, уж больно празднично выглядят его «фонарики» в саду. Единственное, плоды сортов этого вида в пищу употреблять нельзя – они ядовиты.

Физалис Франше

Физалис Франше

Красавец, вырастающий до метра, с прямыми стройными стеблями, украшен огромными фонариками – до 8 см. Большим плюсом является то, что Франше — многолетнее растение.

Физалис Алькекенги

Также многолетник, стебли опушены, имеет множество некрупных ярких фонариков, буквально осыпающих куст.

Уход за физалисом

Сложность при посадке и уходе за физалисом зависит от разновидности. Многолетние и однолетние сорта имеют очень разные требования.

Посадка: когда и как сажать?

Однолетний физалис

Его выращивают из семян.

В Средней полосе и севернее лучше всего выращивать его рассадным методом. Для этого, где-то в марте, семена замачивают в «Эпине» или в марганцовокислом натрии (для обеззараживания) на несколько часов, оставляют замоченными в марле или фильтровальной бумаге до появления корешков, переносят в грунт. В южных регионах семена можно высеивать сразу в грунт (под плёнку). После того, как окончательно минуют весенние возвратные заморозки, молодые растения прореживают, учитывая расстояние (не менее 20-30 см).

Многолетние сорта

Основные методы выращивания многолетнего физалиса — деление корневища и черенкование.

  • Деление корневища. Процедуру можно производить и весной и осенью, физалис легко относится к такому вмешательству. Для того чтобы разделить кустик, необходимо, убрав слой земли, острой лопатой разделить корневище на 2-3 части, отобрать разделённую часть куста и пересадить в заранее подготовленную лунку. Обильно полить.
  • Черенкование. Если летом черенковать верхушки побегов, то можно получить много растений с идентичными материнскими свойствами. В черенке должно быть не менее 3 почек. Посадив черенки в подготовленный заранее грунт таким образом, чтобы треть побега оказалась в почве, а две трети – на поверхности, необходимо дождаться укоренения. Для убыстрения процесса можно сделать мини-парник или накрыть посаженные черенки полиэтиленом. После того, как садовод удостоверится, что укоренение произошло, он снимает укрытие – парник.

Удобрения и подкормки

Удобрения для физалиса достаточно стандартны.

  • При интенсивном росте и вегетации (весной и ранним летом) – растение необходимо подкормить мощными органическими удобрениями натурального происхождения. Хорошо подойдёт перегной, компост, зола с небольшими добавками промышленных минеральных удобрений. Можно использовать растворы коровяка и птичьего помета после сбраживания и отстаивания.
  • При начале цветения – повторяют вышеприведённую схему.
  • Осенью, после сбора урожая, неплохо обогатить растение калием и органикой.

Температура и освещённость

Физалис – растение тепло- и светолюбивое, именно поэтому оно не всегда уютно себя чувствует в садах Средней полосы, Сибири, Урала и даже Подмосковья.

Если садовод решается посадить физалис, причём не только посадить, но и получить значимые урожаи, то необходимо:

  • сажать растение в самых светлых местах участка, причём преимущественно холодостойкие сорта;
  • в особенно сильные морозы прикрывать специализированной тканью, и, только при устойчивом потеплении, допускается её снять.

Температура выращивания – исключительно комфортная температура для любой разновидности: +22…+26°С.

Полив

Полив — умеренный и стабильный отстоянной водой комнатной температуры. Летом, если погода не дождливая, поливать можно ежедневно или через день, в среднем достаточно одного раза в неделю.

Декоративные разновидности намного лояльнее относятся к условиям культивирования, как и любые многолетние культуры, выращиваемые в Средней полосе. Их корневища способны выдерживать неблагоприятные условия, даже не очень длительные холода.

Отводками

Способ размножения декоративного физалиса отводками – прост и эффективен. Для этого весной отсаживают на новое место часть корневища с новыми побегами.

Черенками

Производят черенкование, как сказано выше.

Возможные проблемы

Физалис – растение неприхотливое и обладающее мощным иммунитетом.

Однако необходимо помнить, что как любой представитель Паслёновых, он может болеть грибковыми заболеваниями, страдает от несвоевременного вызревания плодов.

Также его необходимо правильно формировать. Для получения хорошего урожая растение формируют методом прищипки верхушек, так как чем больше ветвится основной побег, тем больше будет мест закладки плодовых почек.

Если лето неблагоприятно по погодным условиям, физалис окучивают для увеличения устойчивости к болезням и улучшению вызреваемости урожая.

Болезни и вредители

Физалис – один из самых крепких представителей Паслёновых, но, тем не менее, может заболеть. Инфекции, поражающие растение, в основном грибковые и вирусные.

Мозаика

Очень быстро губит физалис, буквально «съедает» растение, как любая вирусная инфекция. Лечения не существует, поражённые особи необходимо срочно уничтожить. Грустно выглядит грядка, на которой погибают кустики, испещрённые глубокими болезненными пятнами.

Фитофтороз

Печально известная грибковая инфекция паслёновых, способная уничтожить все растения буквально за одну ночь. Сейчас разработано много средств против этой напасти (например – Протон, Хом, Танос). Но, к сожалению, грибок поражает растение в пору созревания плодов и приходится взвешивать, что выгоднее для садовода – применять в пищу обработанные плоды или уничтожить больной экземпляр.

Среди вредителей самые вредоносные – медведка и проволочник. К счастью, с ними можно бороться народными методами. Например, внести в почву древесную золу или птичий помет.

Полезные свойства и противопоказания

Состав, пищевая ценность, калорийность

Любые плоды физалиса, овощные или ягодные, содержат массу витаминов и микроэлементов. Огромное количество витамина С, витамина А (14% от дневной дозы, необходимой для организма), антиоксиданты и уникальный состав витаминов группы В – делают растение незаменимым в лечебном питании. Кроме того, плоды физалиса малокалорийны, их можно использовать в диетах при нарушениях обмена веществ, сопровождаемых лишним весом. Рассмотрим подробнее, какую пользу и вред приносит это растение.

Полезные свойства

Для иллюстрации полезных свойств физалиса можно привести в пример мнение известного народного целителя Алексея.

  • при камнях в почках и мочевом пузыре – отвар плодов внутрь;
  • при подагре и отёках – отвар плодов наружно;
  • при гнойных воспалениях – сок или настой. Можно применять свежие ягоды;
  • при болях в желудке и кишечнике – пюре из свежих плодов;
  • при дерматитах – мазь физалиса (зола плодов, смешанная с растительными маслами).

Противопоказания

Особых противопоказаний к применению физалиса нет. Однако надо помнить, что, как любой кисловатый плод, он может вызвать обострение у больных с гастритами. Также необходимо соблюдать осторожность больным с недостаточностью поджелудочной железы и желчного пузыря. Очень сладкие сорта должны ограничивать в своём меню диабетики.

Область применения

Как сказано выше, область применения достаточно широка. Можно применять отвары при гриппе, ларингитах, заболеваниях лёгких. Низкокалорийные десерты хороши в диетическом питании.

Рецепты народной медицины

Отвар

30 г высушенных плодов поместить в 0,5 л воды и варить в течение пяти минут. Полученную дозу применять в течение двух дней при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Мазь

Высушенные плоды (100 г) сжечь на открытом пламени до получения золы. Золу перетереть и просеять. Смешать с небольшим количеством оливкового масла до получения консистенции мази. Использовать для заживления ран, трещин и при дерматитах.

Рецепты из физалиса

Солёный

На 1 кг заготовки:

  • Плоды – 1 кг;
  • Укроп – 50 г;
  • Корень хрена — по вкусу;
  • Чеснок —2 зубчика;
  • Острый перец – по вкусу;
  • Соль — 50-60 г;
  • Смородиновый лист – 5-7 шт.;
  • Эстрагон – несколько веточек;
  • Кинза – 7-10 семян;
  • Вода — 1 литр.

Плоды очистить, промыть, поместить в простерилизованные банки. Приготовить рассол – все пряности и соль прокипятить в литре воды. Залить все рассолом, поместить туда натёртый чеснок. Банки оставить в теплом месте на неделю. Ежедневно проверять, как идёт процесс брожения. Когда рассол закиснет, слить его и прокипятить несколько раз. Кипящим рассолом залить содержимое банок, закатать, укутать. Хранить в холодном месте.

Икра

  • Плоды овощного физалиса – 1 кг;
  • Лук репчатый — 500 г;
  • Морковь — 500 г;
  • Корень петрушки — 200 -300 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Сахар – по вкусу;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Молотый чёрный перец -1/2 чайной ложки.

Все овощи подготовить и обжарить на растительном масле. Сложить все в ёмкость, добавить остальные ингредиенты, потушить. Измельчить блендером, остудить. Подать к мясу или птице.

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1827287-fizalis-poleznye-svojstva-kalorijnost-vidy-primenenie/

Физалис овощной и физалис ягодный: полезные свойства и противопоказания

Многим физалис известен лишь как красивое декоративное растение с яркими «фонариками». А вот то, что существует физалис овощной, а тем более – ягодный, знают далеко не все. Тем не менее, эти виды физалиса вполне съедобны, и увлеченные садоводы часто выращивают их на своих огородах. Кстати, физалис принадлежит к тому же самому семейству пасленовых, что и помидоры. Но на Руси физалис в виде широко распространенной сельскохозяйственной культуры так и не прижился, оставшись растением, которое выращивают редкие энтузиасты.

Овощной физалис


Физалис овощной – выходец из Центральной Америки, но никаких особых сложностей с его выращиванием в России не отмечено. Он неприхотлив, созревает рано и неплохо хранится. Иногда овощной физалис называют мексиканским томатом и земляной вишней. Это довольно урожайная культура, которой не страшна фитофтора. Плоды овощного физалиса крупные, могут достигать 150 г, в зрелом состоянии имеют желтую окраску. Жаль только, что в свежем виде плоды овощного физалиса невкусные. Зато из них получается неплохое овощное рагу. В Мексике из овощного физалиса делают острые соусы, кладут в сыром виде в салаты. У нас же чаще всего плоды овощного физалиса маринуют. На вкус маринованный физалис очень похож на обычный маринованный помидор. Некоторые варят из овощного физалиса варенье и утверждают, что оно напоминает варенье из инжира. Однако для сладких заготовок больше подходит физалис ягодный.

Ягодный физалис


Физалис ягодный имеет более скромные размеры, чем овощной. Зато он исключительно ароматный и на вкус плоды ягодных сортов физалиса напоминают землянику, виноград и ананас. Самые знаменитые сорта ягодного физалиса – Кондитер и Земляничный. Физалис ягодный также родом из Центральной и Южной Америки, однако он более капризен, чем физалис овощной. Зато в отличие от овощного, ягодный физалис можно есть свежим. Из ягодного физалиса получаются неплохие повидло, варенье и джемы. Его можно класть в компоты и кисель. А еще есть сорта ягодного физалиса, плоды которого сушат на солнце или в духовке, и получают практически настоящий изюм. Хорош ягодный физалис в качестве начинки для пирогов. Будьте аккуратны: незрелые плоды физалиса есть нельзя, они ядовиты.

Физалис довольно богат витамином С и бета-каротином, содержит 18 видов аминокислот и полисахариды. Тем не менее, особой любовью физалис у населения не пользуется. Некоторые рестораны предлагают физалис как оригинальный экзотический гарнир или используют в качестве украшения десертов. Так что ни ягодам, ни настоящим помидорам физалис не конкурент.

Какие полезные свойства у физалиса? – Здоровье – Домашний

Физалис – растение семейства пасленовых, которому приписывают родство с томатом. Плоды этой культуры, достигающей 120 см в высоту, еще называют изумрудной ягодой, земляной клюквой и еврейской вишней. Они имеют желто-зеленый или желто-оранжевый цвет и довольно разнообразную вкусовую палитру: от сладкой и приятной до жгуче–горькой. Но это все касается овощного или земляничного физалиса, произрастающего в Ираке, Болгарии, Прибалтике, Средней Азии и на Кавказе. На российских землях выращивается в качестве декора и не используется в пищу, так как очень токсичен.

У всех видов физалиса ягода заключена в оболочку-чехольчик, похожую на бумажный китайский фонарик. Ее отдельные части представлены сросшимися чашелистиками, растущими заметно быстрее плода и меняющими свой цвет при полном его созревании. Цветки у физалиса желтого или оранжевого цвета, реже белого и сиреневого. Все части этого растения богаты биологически активными веществами. В плодах содержатся углеводы, пектины, фруктоза, каротиноиды, органические кислоты, аскорбиновая кислота, дубильные вещества, макро- и микроэлементы. В листьях обнаружены эфиры, стероиды, фенолкарбоновые кислоты, холестерин и флавоноиды, в корнях – алкалоиды, а в семенах – жирные масла.

Плоды этого представителя семейства пасленовых широко используются в народной медицине в качестве антисептического, противовоспалительного, болеутоляющего, кровоостанавливающего, желчегонного и мочегонного средства. При камнях в почках готовят отвар из сушеных плодов физалиса: 2 столовые ложки ягод залить ½ литра воды, поставить на огонь и томить под крышкой в течение 5 минут, а после остудить, процедить и принимать по ½ стакана 4 раза в сутки. Воспалительные заболевания почек лечат с помощью настойки физалиса: 100 г измельченных плодов «китайского фонарика» залить бутылкой сухого красного вина, настаивать 20 дней в темном прохладном месте, а после принимать по 50 мл перед едой. Курс лечения – 7 дней.


Если ежедневно употреблять в пищу по 10–15 плодов физалиса, можно вылечиться от подагры, а боль в желудке поможет унять сок плодов, принимаемый ежедневно по 20 мл. Отвар физалиса применяют при ревматизме, отеках и заболеваниях верхних дыхательных путей. При дерматозе, ранах, порезах и различных воспалениях на коже можно приготовить мазь: 10 г свежих измельченных плодов физалиса залить 40 мл масла оливы, перемешать и использовать для обработки кожи. При заболеваниях суставов и остеохондрозе эта мазь может применяться в качестве растирки.

Съедобные сорта физалиса широко используются и в кулинарии. Из сладких сортов готовят варенье, начинку для пирогов и тортов, а из горьких — маринады, соусы и соленья. Сушеные ягодные сорта на вкус практически ничем не отличаются от изюма, а целые вареные плоды могут стать отличным украшением как сладких блюд, так и тех, которые приготовлены из рыбы или мяса.

полезные свойства и вред, как употреблять в пищу

Удивительным растением с полезными для человека свойствами является физалис. Только мы его, к сожалению, больше знаем в качестве декоративного растения. Поэтому у многих читателей возникает вопрос о том, можно ли есть физалис (плоды имеются в виду). В этом мы сегодня попробуем разобраться.

Всем доводилась осенью наблюдать за красными головками этого растения на клумбах. Но не многие даже знают, что внутри этих фонариков находятся вкусные и полезные плоды. Вот о пользе и вреде физалиса мы и поговорим.

Характеристика растения

Многие огородники очень любят сажать эту культуру. Она является однолетним растением с красивыми плодами-фонариками. На вид кустики похожи немного на помидор и мандарин. У растения есть и народное название — марунка, пузырник. Заметить физалис на даче можно издалека из-за его колокольчатых чашечек оранжевого или красного цвета. Кустики растения имеют изогнутые стебли и достигают в высоту до 1 м. Его относят к семейству пасленовых. Это одновременно цветок, овощ и фрукт. Головки цветков, подобно колокольчикам, свисают вниз, образуя очень красивые грозди. Это свойство позволяет использовать их для создания сухих букетов на зиму. В каждом цветке созревает плод, напоминающий маленький помидор.

Свое название растение получило из греческого языка, где оно обозначает «пузырь». Красные фонарики являются оболочкой плода, а вот сами цветки физалиса очень маленькие и незаметные. Они появляются в пазухах листьев, подобно баклажанам. После опыления образуется маленькая ягода, а из чашелистиков вырастает чехол, похожий на фонарик. Сначала он имеет зеленую окраску, но потом становится желтым и оранжевым. Такая надежная упаковка — защита плода от вирусных и грибковых болезней. Зрелые ягодки имеют желтую, оранжевую, красную окраску, но иногда бывают зелеными или фиолетовыми. Это неприхотливое растение, поэтому дикий сорт считают даже сорняком.

Можно ли есть физалис дикий?

Стоит отметить, что это растение может быть декоративным и съедобным. К съедобному относят овощной и земляничный вид. Овощной слегка напоминает горьковатый помидор. Вам интересно, можно ли есть овощной физалис свежим? Можно, но вкус из-за горечи немного неприятный. Обычно плоды сначала обдают очень горячей водой. А вот земляничный вид имеет сладковатый вкус и напоминает фрукт. Его можно употреблять и в сыром виде. Ягоды декоративных сортов физалиса, которые высаживают на клумбах, есть нельзя, они могут быть ядовитыми. Поэтому, если вы не знаете, можно ли есть физалис, убедитесь, что перед вами овощной или земляничный сорт.

Безопасное употребление плодов

В России не все знают, как употреблять физалис. А вот американцы широко используют его в своем рационе. Ведь в природе очень часто встречается физалис обыкновенный или дикий. Его плоды можно применять в пищу. Красные ягодки этого растения имеют такой окрас благодаря большому содержанию в нем ликопина (антиоксиданта). В овощном и земляничном физалисе содержится целый спектр полезных свойств, поэтому его можно смело употреблять сырым. Только на ягодах присутствует восковидная пленка, которую очень легко можно снять горячей водой. Овощной физалис подходит для приготовления вторых блюд, а земляничный — для десертов. Часто его добавляют в салаты, пирожные, сладости, хлебобулочные изделия.

Химический состав

Нужно отметить, что физалис — низкокалорийный продукт. В 100 г ягод содержится всего 32 калл. Это богатый источник белка, ведь жира там всего 1 г. Его с удовольствием употребляют вегетарианцы. Важно отметить, что употреблять можно только спелые плоды, незрелые ягодки содержат токсические вещества (гликоалкалоиды).

Химический состав плодов уникальный. В них много витамина А, В12, В6. В составе чудо-ягоды много элементов железа, кальция, цинка, меди, калия, натрия. Еще присутствуют в физалисе полезные вещества:

  • эфирные масла;
  • аскорбиновая кислота;
  • пищевые волокна;
  • ликопин, пектин;
  • флавоноиды;
  • винная, яблочная, лимонная кислоты;
  • фитонциды;
  • каротин.

Действие ягод на организм человека, польза

У растения широкий спектр воздействия на те или иные органы человека. Медики отмечают высокую концентрацию в нем антиоксидантов, поэтому отпадает вопрос о том, можно ли есть физалис. Ведь для здоровья так необходимы присутствующие в нем каротиноиды и полифенолы. Физалис широко применяется в медицине.

  • Мощный антиоксидант. Профилактическое средство онкологии.
  • Противовоспалительное средство. Помогает лечить артрит, подагру, мышечные и хронические боли, сердечно-сосудистую систему.
  • Борец с гипертонией. Понижает артериальное давление, успокаивает работу сердца.
  • Помощник в похудении. Является низкокалорийным продуктом.
  • Источник жирных кислот. Уменьшает уровень плохого холестерина.
  • Враг диабета. Замедляет распад сахара и углеводов в крови.
  • Средство для улучшения зрения. Снимает окисление в глазах, не дает развиваться катаракте.
  • Продукт полезен для иммунной системы.

Вред для человека

Не помешает знать и некоторые предостережения перед употреблением физалиса. В целом плоды хорошо влияют на пищеварительную систему. Только людям с повышенной кислотностью желудка нужно осторожно принимать ягоды. Не стоит также за один прием съедать много плодов. Чрезмерное потребление аскорбиновой кислоты вредно для желудка.

Иногда физалисом можно отравиться. Это может быть из-за употребления декоративного сорта растения. Следует такжезнать, что его листья и оболочка плодов являются ядовитыми. Они содержат отравляющие алкалоиды.

Не стоит употреблять ягоды совместно с кофе, это может привести к тахикардии и головным болям. У некоторых людей прием физалиса может вызвать аллергию, что опасно даже для жизни. Прежде чем начать лечение этим средством, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Заготовки из физалиса на зиму и основные блюда

Низкая калорийность ягод позволяет применять их в винегретах, салатах, холодных закусках. сладкие сорта подходят для приготовления соусов, десертов, горячих блюд, выпечки, конфет, напитков. Многие любят маринованные плоды, пастилу, цукаты, мармелад. Также это прекрасная основа для джема и варенья, овощной икры и сыра. Часто огурцы, помидоры, капусту, яблоки, груши, сливы консервируют с добавлением чудо-ягод.

Очень ценится сушеный земляничный физалис. В нем сохраняются все полезные свойства. Его сравнивают с обычным изюмом.

Очень просто замариновать плоды на зиму, ведь они очень похожи по вкусу на помидоры. Хранить такую закатку можно в обычной кладовке. Его можно мариновать отдельно, а можно добавлять к сливам, помидорам, огурцам. Очень вкусной заготовкой будет физалис не в простом уксусном маринаде, а на томатном соке. Предлагаем вам один основной рецепт маринования овоща на зиму. Для начала подготовьте следующие ингредиенты:

  • 0,5 кг плодов физалиса;
  • 3 штучки гвоздики;
  • зубчик чеснока;
  • 3 горошины черного перца;
  • лавровый лист;
  • лист хрена;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 ч. л. сахарного песка;
  • 30 мл уксуса.

Сначала на дно стерилизованных баночек укладываются пряности и мелко нарезанный чеснок. Затем они наполняются вымытыми плодами. Засыпается соль и сахар. После этого в каждую баночку заливается кипяток и выдерживается под крышкой 20 минут. Вода сливается, кипятится и опять заливается в банки на 20 минут. Такая процедура проделывается 3 раза. Перед третьей заливкой добавляется уксус, заливается кипяток, и баночки закатываются. Для дальнейшей стерилизации их еще нужно укутать.

Основные сведения о выборе и хранении ягод

Если вам придется покупать ягоды физалиса, обратите внимание на оттенок. Он должен быть насыщенным желтым или оранжевым. Важна упругость плодов, плотная и неповрежденная кожица. В десерты и выпечку приобретайте земляничный сорт. Овощной физалис подходит для салатов, закусок, гарниров, маринования. Храните свежие плоды в прохладном, слегка увлажненном месте. В таких условиях они могут пролежать около 2 месяцев. Лучше всего будет физалису в картонных коробках с отверстиями или решетчатых ящиках. Через несколько дней оглядывайте ящики, отбирайте мягкие ягоды и выбрасывайте порченые.

Физалис: фото и виды, выращивание и уход за растением, полезные свойства, декоративная и гастрономическая ценность

Физалис – очень красивое растение с необычным внешним видом цветка. Его название переводится с древнегреческого языка как «пузырь». И действительно, каждый плод скрыт под сильно раздутыми чашелистиками, напоминающими китайские фонарики. Род относится к семейству Пасленовые. Его представителей можно встретить в Евразии, Южной и Северной Америке. Некоторые из них используются исключительно в декоративных целях, другие же возделываются в сельском хозяйстве, как овощные и ягодные культуры. Изящные заросли физалиса при созерцании дарят массу положительных эмоций, а ягоды насыщают организм активными веществами не хуже поливитаминного комплекса.

Как выглядит физалис

Физалис – травянистый многолетник или однолетник. Он питается с помощью ползучего горизонтального корневища. Растение имеет разветвленные гибкие стебли длиной 20-120 см. Они могут расти вертикально или стелиться по земле. Основания побегов постепенно одревесневают.

Листва располагается чаще всего супротивно. Она крепится на черешках. Блестящая или матовая пластина имеет яйцевидную или пальчатую форму с неравномерно рассеченными краями и заостренным концом. Жилки имеют более светлую окраску.

Одиночные цветы в разветвлениях и пазухах листьев располагаются на гибких коротких цветоносах. Поникшая чашечка в форме колокольчика имеет компактный размер. Из неё выглядывает белый венчик с заостренными лепестками. Цветы распускаются в начале июня и практически не привлекают внимания.

После опыления в начале осени начинают развиваться плоды в виде ярких округлых ягод различной величины. Ягода скрыта под тонкими прицветниками, окрашенными в желтый, оранжевый, красный или зеленоватый цвет. Внутри сочная ягода напоминает помидор. В ней содержатся мелкие каплевидные семена кремового или желтоватого оттенка.

Плоды некоторых физалисов съедобны, а других – являются ядовитыми, поэтому перед употреблением важно разобраться, какой сорт возделывается на приусадебном участке.

Популярные виды

В роду физалиса насчитывается 124 вида растений. Условно все они разделены на пищевые и декоративные.

Физалис обыкновенный. Травянистый многолетник высотой 40-60 см отращивает черешковые яйцевидные листья. Листовая пластина с цельными краями вздута между жилками. Ее длина составляет 6-12 см, а ширина – 4-9 см. Белые цветы с пятью сросшимися лепестками по форме напоминают колокольчик, их диаметр составляет 1-1,5 см. Округлая ягода скрыта под раздутыми пленчатыми стенками. По размеру плод можно сравнить с куриным яйцом. Ягоды съедобны, но чаще применяются как лекарственное средство. Недозрелые плоды приводят к отравлению.


Физалис обыкновенный

Физалис овощной (мексиканский). Теплолюбивый, нетребовательный к почвам многолетник с гибкими ребристыми побегами. Его достоинством являются особенно крупные плоды диаметром 3-5 см (иногда до 7 см). Они имеют гладкую желтоватую поверхность и кисло-сладкий вкус. Сорта:

  • Кондитер – крупные сладкие плоды со светло-зеленой кожицей подходят как для солений, так и для десертов;
  • Королек – теплолюбивый раннеспелый сорт отличается выраженным ароматом и больше используется для десертов.


Физалис овощной

Физалис перуанский. Кустарник с травянистыми побегами высотой 90-160 см покрыт мягкими опушенными листочками сердцевидной формы. Длина зубчатой листовой пластины составляет 6-15 см, а ширина – 4-10 см. Мелкие колокольчики цветов с желтыми лепестками и темно-фиолетовыми пятнами в основании после опыления сменяются округлыми оранжевыми ягодами. Плоды скрыты под тонкими желтовато-коричневыми прицветниками. Диаметр ягоды составляет 12-20 мм. Она отличается приятным фруктовым ароматом и кисло-сладким вкусом. Сорта:

  • Ананасовый – плоды созревают раньше обычного и отличаются выраженным запахом ананаса;
  • Земляничный – раскидистый кустарник высотой не более 70 см осенью покрывается янтарными очень сладкими ягодами с земляничным ароматом;
  • Десертный – прямостоячие побеги до 70 см в высоту слабооблиственные, на их фоне видны ярко-оранжевые плоды с большим количеством сахаров;
  • Мармеладный – разветвленный куст до 1,5 м в высоту отращивает лилово-желтые ягоды массой до 60 г.


Физалис перуанский

Физалис декоративный. Многолетник с более изящными, хотя и несъедобными плодами. Обычно ветки, густо покрытые яркими фонариками, уже в начале августа используются для засушивания и составления букетных композиций. В тёплый сезон заросли украшают сад. Популярен сорт Франше – высокий разветвленный кустарник до 90 см в высоту с овальными темно-зелеными листьями и алыми каплевидными плодами.


Физалис декоративный

Выращивание физалиса

Чаще всего физалис выращивают из семян. Он дает хороший самосев. Размножение проводят рассадным и безрассадным способом. Сразу в грунт физалис сеют осенью или весной. Для подзимнего посева в октябре-ноябре подготавливают лунки глубиной 1-1,5 см. Семена тщательно заделывают в почву, а поверхность мульчируют слоем торфа, компоста или листового перегноя на высоту 2-3 см. Всходы появляются в середине весны.

Для весеннего посева в апреле семена сначала замачивают в слабом солевом растворе, а затем в марганцовке. Можно оставить их во влажной ткани, пока не появятся ростки. Посев в открытый грунт проводят в начале мая. Семена распределяют не густо на глубину до 1,5 см. С появлением всходов физалис прореживают, постепенно увеличивая дистанцию между растениями до 25 см. Вырванные сеянцы не обязательно уничтожать. Их можно пересадить на другое удобное место.

В средней полосе России или более северных регионах рекомендуется предварительно вырастить рассаду. В этом случае цветение наступит раньше, и плоды успеют как следует вызреть. Посадку производят в кассеты или торфяные горшочки в феврале-марте. Продезинфицированные в марганцовке в течение получаса семена высаживают на глубину до 1-1,5 см. Контейнер накрывают пленкой и содержат при температуре +22…+25°C. Всходы появляются через 1-1,5 недели. После этого укрытие снимают. Землю регулярно, но умеренно увлажняют. При высокой влажности может быстро развиться черная ножка. Выращивание в отдельных горшочках позволяет избежать пикировки.

Сеянцы ставят в хорошо освещенное и защищенное от сквозняков место. Уход за ними до посадки похож на уход за рассадой помидоров. В открытый грунт рассаду высаживают в конце мая. Работы планируют на вечернее время. Землю следует хорошо удобрить органикой. Лучше всего физалис растет после огурцов или капусты, а вот после томатов и перца участок на несколько лет освобождают от пасленовых, так как в почве могут сохраниться микробы и паразиты, к которым они чувствительны.

Кроме семенного размножения можно использовать вегетативные методы:

  • Деление куста. Весной или летом куст разделяют на несколько частей. Получить полноценную делёнку можно даже из отрезков корня с точкой роста.
  • Черенкование. В июле-августе нарезают черенки с 2-3 узлами. Их укореняют в горшках с рыхлой плодородной почвой. Побег погружают в землю до половины, а сверху накрывают плёнкой. Об укоренении свидетельствуют новые листочки, после чего пленку снимают.

Уход в открытом грунте

Физалис предпочитает хорошо освещенные места или небольшую полутень. Он хорошо растёт только при должной защите от сквозняков и холодных порывов ветра. Участок должен быть на возвышенности, чтобы грунтовые воды не контактировали с корневищем, а при таянии снегов вода быстро уходила. Почва должна быть нейтральной или слабощелочной, на кислых грунтах растение почти не развивается. Перед посадкой землю перекапывают и вносят достаточную порцию древесной золы, перегноя, извести, песка. Чтобы растения выглядели опрятно, посадку производят шахматным методом с дистанцией 30-50 см. Корневище заглубляют до ближайшего листа. После посадки кустики обильно поливают и мульчируют поверхность грунта торфом.

Повседневный уход за физалисом не требует больших усилий. Весной и летом его регулярно поливают при отсутствии осадков. Очень важно своевременно удалять сорняки, особенно вблизи молодых растений.

Удобрения вносят дважды в месяц, используя слабый раствор куриного помёта или коровяка. После внесения подкормки требуется полив обычной водой, чтобы не появились ожоги.

Обрезка и удаление пасынков физалису не нужны. Чем больше ответвлений образуется, тем больше появится плодов.

Урожай собирают по мере созревания, ежедневно проверяя ягоды. У овощных культур они могут осыпаться на землю, а у ягодных – сбор проводят прямо с веток. Не допускается использование недозрелых плодов.

Осенью однолетники, которые растят только для сбора урожая, удаляют. Декоративные многолетники обрезают до самой земли и накрывают корневище слоем опавшей листвы и лапника. Весной из точек роста появятся новые побеги.

Физалис может похвастаться хорошим иммунитетом, но такие болезни, как мозаика, фитоспороз и черная ножка могут погубить все посадки, поэтому необходимо строго соблюдать агротехнику и регулярно осматривать побеги. Имеет смысл проводить обработку фунгицидом («бордосская жидкость») не только по факту заражения, но и в качестве профилактики. Вредителями растения являются медведки и проволочники. От них изготавливают приманки, раскладывают яд или высаживают растения в кольцо из обрезанных пластиковых бутылок.

Полезные свойства

Плоды физалиса – настоящая кладовая витаминов и минералов, необходимых организму. Кроме того, они содержат белок, клетчатку, сахара, органические кислоты. Ягоды употребляют свежими или готовят из них варенье, джем, сухофрукты.

Продукт обладает выраженным желчегонным, мочегонным, антисептическим, кровоостанавливающим, болеутоляющим, противовоспалительным действиями. Отвар из физалиса принимают внутрь для борьбы с дизентерией, бронхитом, отеками. Высушенные ягоды помогают в борьбе с простудными заболеваниями и мочекаменной болезнью. Мазь из оливкового масла и измельченных сушеных плодов наносят наружно при приступах ревматизма.

Как таковых противопоказаний у физалиса нет, однако в оболочках ягод содержится небольшое количество алкалоидов. При чрезмерном употреблении они приводят к отравлению.

Использование в ландшафтном дизайне

Прямостоячие кусты высаживают вдоль дорожки или входа на участок в качестве ярких акцентов. Стелющиеся гибкие побеги можно направить вдоль ограды или по арке. Яркие и необычные фонарики сохраняют свои сочные цвета даже зимой, поэтому физалис нередко высаживают для украшения заснеженного сада. В смешанном цветнике компанию растению могут составить гипсофилы, бессмертники, лунарии, хвойные растения. Веточки засушивают с лета и в дальнейшем используют для создания букетов и сухих цветочных композиций.

Физалис, мыс крыжовник — пользы в изобилии, но не для беременных

Растение, имеющее полезных для здоровья свойств уроженец Перу, Боливии и Колумбии, Физалис растет возле домов и построек в садах и даже на возвышенностях на высоте более 10 000 футов (3200 метров). В этих средах он очень легко распространяется.

Он также растет на богатых почвах и в изобилии встречается в Юго-Восточной Канаде.

На мировом рынке известны двух основных видов , которые существенно отличаются друг от друга: Physalis alkekengi и Physalis heterophylla . Третий, немного менее распространенный сорт — Physalis peruviana , перуанский кокерет. С точки зрения питания и лечения все эти разновидности очень похожи, хотя и немного отличаются.

Это растение растет в умеренном, субтропическом и тропическом климате и дает различных лечебных свойств и в гастрономии.

Какие?

Давайте посмотрим вокруг…

Физалис, рассказ

Корневое слово « Physalis » происходит от древнегреческого «phusalis» , что означает «мочевой пузырь» . Это потому, что форма оболочки, содержащей плод, похожа на форму пузыря в теле.

Название варианта «Alkekenge » происходит от старофранцузского « alquequange », которое само произошло от арабского «al-kakang ».

Используемое название «coqueret » относится к старому названию петуха, «coq », потому что яркий красно-оранжевый цвет чашечки, содержащей фрукты, выделяется, как гребешок петуха.

Также называемый «Крыжовник мыса», растение было выращено первыми колонизаторами, достигшими Мыса Доброй Надежды , откуда растение было доставлено в Австралия и Чили . В этих странах его выращивают в промышленных масштабах.

В настоящее время очень известен в Центральной Африке , в частности в Габоне и Южной Африке , где фрукты производятся для коммерческого экспорта.

Перуанская черешня, физалис, китайский фонарик… много названий

Растение, принадлежащее к семейству Solanaceae , физалис вырастает от 45 до 90 см в высоту. Он дает довольно много разветвляющихся побегов.

Листья близки к овальным, иногда со вдавленными краями.

Китайский фонарь имеет удивительную чашечку , в которой заключены зеленых и овальных плодов .

Это растение, которое образует легкий пушок на своих зеленых надземных частях, известно под такими названиями, как «земляная вишня», «мыс крыжовник», «любовь в клетке», «зимняя вишня», «перуанский кокерет», « Китайский фонарь »,« томатилло »…

Но каковы его свойства здоровья ?

Польза физалиса для здоровья

Лечебные свойства Физалиса

Известное своими терапевтическими свойствами , это богатое антиоксидантами растение является истинным источником каротинов , провитамина А , витамина Е, фитостеринов и витамина С .

Это множество сторонников естественного здоровья также включает витамина B , исключительную долю фосфора , составляющую более 55%, и лишь крошечную часть белка.

Одним из преимуществ для здоровья Physalis является то, что он может успокоить боль в горле .

Еще лучше, он также укрепляет зрительные нервы .

Очень часто специалисты рекомендуют использовать это растение для лечения пациентов с заболеваниями простаты или любым типом диабета .

Его мочегонные свойства , как говорят, очищают нашу кровь .

Что касается содержания флавоноидов, крыжовник также используется в качестве натурального транквилизатора .

Эта хорошо известная озимая вишня широко использовалась для лечения болезней почек и болезней печени , а также для корректировки метаболической активности .

Также было рекомендовано использовать Physalis для лечения желтухи , водянки , задержки мочи и даже для снижения лихорадки .

Перуанская черри также удаляет мочевую кислоту: это сделало ее отличным натуральным средством для лечения ревматизма проблем.

Гастрономия и кулинария с китайскими фонариками

Двудольное растение , точно так же, как картофель , помидор , болгарский перец , баклажан и чили, перуанский кокерет также тесно связан с ядовитыми растениями, такими как белена или горько-сладкий перец.

Поскольку его плоды и корпус очень хрупкие, сбор Physalis является деликатной ручной задачей.

фруктов можно есть свежих как есть, а также подслащенных в виде джема .

Однако добавление пектина необходимо, поскольку физалис не содержит каких-либо естественных гелеобразующих веществ.

Когда сушат , фрукты едят как со сладкими блюдами, так и с основными блюдами.

Этот очень нежный фрукт очень популярен при приготовлении пирогов .

Использование и дозировка, несколько простых советов

Обычно в качестве лекарственного средства используют ягоды физалиса или сок черри .

Чтобы проглотить их, рекомендуется разрезать стебли вдоль, чтобы ускорить процесс их высыхания.

Свежие ягоды физалиса можно употреблять в пищу:

— в отварах .

Для этого взвесьте от 0,7 до 2 унций (от 20 до 60 г) сушеных ягод на литр воды. Варить 5 минут и дать настояться 10 минут перед употреблением.

— как мацерация всего растения (плоды, листья и стебель) в белом вине в течение 8 дней. Процедить и пить по 1 стакану в день.

Достаточно около 30 г на 1 кварту (1 литр).

Полезная информация о физалисе

Плоды физалиса следует хранить в разноцветной оболочке. Они хранятся при комнатной температуре от 30 до 45 дней.

Однако, когда они еще зеленые и незрелые, эти фруктов имеют высокое содержание соланина : это может привести к диарее или гастроэнтериту при попадании внутрь.

Научи детей не есть это.

По некоторым данным, ядовитыми могли быть даже листья и стебли зимней вишни .

Отметим также, что Physalin является одним из активных ингредиентов рода Physalis .

При проглатывании в высоких дозах может быть абортивным .

Таким образом, настоятельно рекомендуется, чтобы беременных женщин не принимали его внутрь.

Если вы уже проходите курс лечения лекарствами, поговорите со своим фармацевтом или врачом-консультантом , прежде чем принимать растительные продукты.

Наличие здравого медицинского заключения очень важно.

Польза для здоровья Physalis в социальных сетях

Щелкните, чтобы открывать сообщения в новой вкладке. Следуйте за нами, комментируйте и делитесь!
Также приятно: создайте тему на нашем садовом форуме или присоединитесь к ней.


Кредиты на изображения, опубликованные в Nature & Garden (все отредактированы Гаспардом Лортиоисом):
Physalis black power (также в социальных сетях) от Петры Фишер под лицензией Pixabay
Physalis white power от Ulrike Leone под Лицензия Pixabay

Факты о физалисе, его польза для здоровья и пищевая ценность

Physalis Quick Facts
Имя: Физалис
Научное название: Физалис перуанский
Происхождение Коренные жители Южной Америки, высокогорные тропики Колумбии, Чили, Эквадора и Перу
Цвета Зеленый в молодом возрасте превращается в глянцевый, гладкий, от золотисто-желтого до оранжевого при созревании
Фигуры Ягода полушаровидная, 1.Диаметр 25–2 см, каждая оболочка покрыта пузырчатой ​​оболочкой, которая по мере созревания становится бумажной
Телесный Цвет от золотисто-желтого до оранжевого
Вкус Сладкое с приятным запахом винограда. Шелуха горькая и несъедобная
калорий 74 Ккал Ккал. / Чашка
Основные питательные вещества Витамин B3 (24.50%),
Железо (17,50%),
Витамин (17,11%),
Витамин B1 (12,83%),
Углеводы (12,06%),
Польза для здоровья Антиоксидантные свойства, защита печени и почек от фиброза, здоровая беременность, облегчение боли при артрите, когнитивные способности, сердечно-сосудистые функции, улучшает зрение
Больше фактов о Physalis
Физалис, известный в науке как Physalis peruviana, на самом деле вкусный и полезный фрукт.Фиалис также известен под разными названиями, такими как ацтекская ягода, барбадосский крыжовник, ягода, крыжовник, помидоры черри, золотая ягода, крыжовник-помидор, золотая ягода, шелуха вишни, ягода инков, капуста обра, перуанская вишня, перуанская земляная вишня, Поха, ягода Поха. , Клубничный помидор, зимняя вишня. Он тесно связан с томатилло, а также с китайским фонарем, также членами рода Physalis. Поскольку он является членом семейства пасленовых, он больше связан с огромным количеством съедобных растений, таких как картофель, помидоры, баклажаны, а также с другими представителями пасленовых.Маленький круглый физалис на самом деле кладезь нескольких полезных для здоровья питательных веществ, минералов и витаминов. Некоторые известные сорта физалиса включают Джалло Гроссо, Гигант, Гигантскую ягоду Поха, Голден Берри, Голден Берри, Лонг Астон, Эдулис и многие другие.

Завод

Физалис на самом деле представляет собой мягколесное, многолетнее, несколько вьющееся растение размером от двух до трех футов (1,6-0,9 м) в высоту, но иногда может достигать 6 футов (1,8) м. Растет в солнечном, незамерзающем месте, защищенном от сильных ветров.Он предпочитает хорошо дренированную почву, но лучше всего подходит для песчаных и гравийных суглинков. Хорошие урожаи можно получить и на слабом песчаном грунте. У физалиса ребристая, обычно пурпурная, раскидистая ветвь, покрытая тонкими волосками. Листья почти супротивные, сердцевидные, бархатистые, со случайными зубцами, заостренные, листья от 2 3/8 до 6 дюймов (6-15 см) в длину и от 1 1/2 до 4 дюймов (4-10 см) в ширину. Цветки колокольчатые, образуются в пазухах листьев. Он желтого цвета с темно-пурпурно-коричневыми пятнами в горле и покрыт пурпурно-зеленой волосистой чашечкой и цветет с июня по август.

Фрукты

Физалис — это гладкая ягода, похожая на небольшой круглый желтоватый помидор. Это субшаровидная ягода диаметром 1,25–2 см, каждая из которых заключена в пузырек, похожий на шелуху, которая при созревании становится бумажной. Плоды зеленые, в то время как молодые превращаются в гладкие, глянцевые, от золотисто-желтого до оранжевого при созревании с множеством крошечных (диаметром 2 мм) желтоватых плоских семян, окруженных сочной приятной на вкус мякотью. У него слегка терпкий и сладкий вкус с приятным привкусом винограда, что делает его идеальным для закусок, пирогов или джемов.

История

Физалис (мыс крыжовник) произрастает в Южной Америке в высокогорных тропических районах Колумбии, Эквадора, Перу и Чили, где его плоды растут в диком виде. Позже его начали выращивать в Центральной и Южной Америке, Индии, тропической Африке, Австралии, Юго-Восточной Азии, а также в некоторых частях Восточной Азии и Европы, а также естественным образом выращивать во многих из этих областей.

Пищевая ценность

Помимо вкуса, физалис является хорошим источником питательных веществ, минералов и витаминов.Употребление 140 граммов этих фруктов обеспечивает 3,92 мг витамина B3, 1,4 мг железа, 15,4 мг витамина C, 0,154 мг витамина B1, 15,68 г углеводов, 56 мг фосфора, 50 мкг витамина A, 2,66 г Белок и 0,056 мг витамина В2, 0,98 г общих жиров и 13 мг кальция.

Польза физалиса для здоровья

1. Преимущества антиоксидантов

Физалис широко используется при гепатите, малярии, ревматизме, раке, дерматите и астме. В этом исследовании экстракт горячей воды и экстракты, приготовленные из этанола разных концентраций из всего растения, оценивались на антиоксидантную активность.В результате исследования сделан вывод, что этанольные экстракты физалиса обладают хорошими антиоксидантными свойствами, и были получены самые высокие антиоксидантные свойства. (1)

2. Защита печени и почек от фиброза

Исследования, проведенные на корне физалиса, наряду с его гепато-почечным защитным действием против фиброза. Химический состав корня растения предполагал присутствие алкалоидов, витанолидов и флавоноидов. Результаты свидетельствуют о безопасном введении и улучшении течения фиброза.В результате исследования сделан вывод, что физалису удалось защитить печень и почки от фиброза. (2)

3. Здоровая беременность

Железо содержится как в вегетарианской, так и в невегетарианской пище, то есть в гемовом или негемовом железе. Бобовые, цельнозерновые, зеленые листовые овощи и сухофрукты содержат большое количество железа, что чрезвычайно важно для беременных женщин. Беременной женщине требуется около 27 мг железа в день. Железо, содержащееся в физалисе, может обеспечить вам постоянный прирост железа в течение всего дня.Ежедневное потребление физалиса удовлетворяет ежедневную потребность в железе и оказывает общее защитное действие на организм.

4. Облегчение боли при артрите

Поскольку ниацин играет роль в увеличении притока крови к определенным частям, он также может помочь облегчить боль при артрите, усиливая приток крови к болезненным участкам. Это помогает улучшить гибкость суставов и уменьшить боль. Для этого эффекта потребляйте продукты, богатые ниацином, но не принимайте более высокие дозы витамина, если это не рекомендовано вашим врачом.Физалис — лучший источник витамина B3 (ниацина). Таким образом, включение физалиса в ваш обычный рацион, безусловно, поможет вам избавиться от боли при артрите. Одна порция физалиса (140 г) содержит 24,50% суточной нормы потребления.

5. Когнитивные способности

Физалис обладает различными антиоксидантными свойствами, некоторые из которых являются производными огромного количества витамина С, а также помогают устранить образование зубного налета в когнитивных путях, часто вызываемое свободными радикалами и окислительным стрессом.Физалис помогает избежать некоторых когнитивных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и деменция. Физалис содержит 15,4 мг витамина С, что составляет 17,11% от рекомендуемой суточной нормы. Он также может улучшить когнитивные способности у молодых людей, улучшить память, концентрацию и навыки концентрации.

6. Сердечно-сосудистые функции

Physalis содержит виамин B1 (тиамин). Этот витамин отвечает за выработку ацетилхолина, нейромедиатора, который передает сообщения к мышцам и нервам.Недостаток витамина B1 приводит к снижению нейромедиатора и вызывает нерегулярное сердцебиение. Тяжелая недостаточность может вызвать застойную сердечную недостаточность.

7. Улучшает зрение

Улучшение зрения играет важную роль в нашей жизни. Улучшение зрения возможно, если мы регулярно потребляем продукты, богатые витамином А, такие как физалис и морковь. Дефицит витамина А может привести к ухудшению зрения при тусклом свете. Поскольку физалис богат витамином А, он полезен для улучшения зрения и предотвращения развития таких заболеваний, как куриная слепота, по мере того, как мы стареем.

Как есть

  • Фруктовые салаты: Фрукты можно употреблять в сыром виде в составе фруктовых коктейлей, фруктовых салатов, в приготовленных блюдах или даже консервировать целиком в сиропе или перерабатывать в джемы.
  • Пудинги, пироги : Фрукт идеально подходит для закусок, а также для приготовления пудингов, пирогов, соусов, джемов, желе, мороженого, консервов, чатни и глазури для мяса и морепродуктов.
  • Десерт: Фрукты тушат с медом и употребляют в качестве десерта в Колумбии.
  • Rasin: Фруктовая банка также сохнет и превращается в вкусный «изюм».
  • Британцы используют шелуху как ручку для обмакивания фруктов в глазури.
  • Фрукты также являются привлекательными сладостями, если их окунуть в шоколад или другую глазурь или наколоть и обвалять в сахаре.

Другие традиционные способы использования и преимущества физалиса

  • Он используется в народной медицине как жаропонижающее, противоопухолевое, жаропонижающее, антимикобактериальное, иммуномодулирующее, противовоспалительное и мочегонное средство, а также для лечения таких заболеваний, как дерматит, малярия, ревматизм, астма, лейкемия и гепатит.
  • Физалис — распространенное лекарственное растение, используемое племенами Мутуван, живущими в лесных районах Шола, против желтухи в Керале, Индия.
  • Отвар листьев используется в Колумбии как мочегонное и противоастматическое средство.
  • Горячие листья обычно применяют в качестве припарок при воспалениях в Южной Африке.
  • Для облегчения абдоминальных расстройств у детей зулусы применяют настой из листьев в виде клизмы.

Прочие факты

  • Физалис используется как декоративное растение.

Меры предосторожности:

  • Некоторые люди считают незрелые плоды ядовитыми.
  • Предполагается, что растение вызвало болезнь, а также смерть крупного рогатого скота в Австралии.

Артикул:

https://www.crfg.org/pubs/ff/cape-gooseberry.html

https://en.wikipedia.org/wiki/Physalis_peruviana

http://www.pfaf.org/user/plant.aspx?LatinName=Physalis+peruviana

https: //hort.purdue.edu / newcrop / morton / cape_gooseberry.html

http://en.hortipedia.com/wiki/Physalis_peruviana

Комментарии

комментария

описание ягоды. Польза и вред для здоровья.

С наступлением осени сады выглядят акварельными, в которые благодаря физалису кто-то пролил солнечные красные, желтые и оранжевые краски. Искры и штрихи украшают все — деревья, кусты и даже траву.Во-первых, физалис — полноценный участник оранжево-желтой феерии — красивое растение, которое словно светится яркостью и очень похоже на китайские фонарики.

Кстати, мало кто знает, что ударение должно приходиться на первый слог — Physalis, потому что латинское научное название растения — Phýsalis. Но в народе это часто называют земляной клюквой или изумрудными ягодами. Действительно, имея округлую форму, эта зеленая «ягода» после созревания приобретает различные оттенки, она заключена в яркую оболочку, похожую на граненый пузырь.Интересно, что латинское название Physalis переводится и означает «пузырь».

Общая информация

Род Physalis (Phýsalis) принадлежит к семейству пасленовых (пасленовых), к тому же семейству ученых — систематики включают помидоры, картофель, баклажаны, дурман и белену. Однако этот оранжевый «пузырь» — гигант среди остальных; его стебель даже способен одревесневать. От других представителей семейства отличается уникальным красивым околоплодником. Подобно светящемуся фонарику, этот ящик представляет собой крышку, образованную сросшимися чашелистиками бывшего цветка.

Замечательный и оригинальный внешний вид, возможность использовать его как овощное растение и даже подавать гостям в качестве фруктового десерта, декоративность до поздней осени — все в физалисе великолепно.

Прежде всего пузырчатая трава происходит из Южной и Центральной Америки; довольно много его растет в Перу, Колумбии; Physalis также выращивают в Мексике, Гватемале, Венесуэле. Поскольку растение очень теплолюбиво, комфортнее себя чувствует в теплых регионах, вырабатывая все новые и новые сорта с улучшенными характеристиками.

Мифы, легенды и суеверия

Физалис легендарен. Вот одна из легенд:

В мире не всегда господствовал свет. Однажды случилось ужасное — прекрасное Солнце исчезло в животе Дракона. Тьма упала на землю; Смерть воцарилась. Жизнь остановилась; все живое спряталось, те, кто не успел — умерли, пустота поглотила мир. Но был человек, который решил победить ужасное Существо, освободить Солнце и вернуть Радость и Свет.Он подошел к Дракону с пустыми руками и лишь осветил свой путь фонариком.

Битва была ужасной, горы и реки стонали, но Зло всегда должно быть наказано. И Дракон упал, выпустив Солнце из глубин. Он вспыхнул, как огромный огонь, отразившись в маленьком фонаре, сброшенном Храбрецом, и, умножившись во сто крат, Свет разлетелся по траве, превратившись в беспрецедентное количество светящихся фонарей. Родился физалис.

Это семена растения, обладающие мощной энергией.Если подержать их в руке, загадать заветное желание, а потом посадить — то обязательно все сбудется. Но когда физалис поднимается и начинает подниматься, он привлечет хороших людей, для молодых женщин — суженых, в доме будет царить доброжелательность и доброта.

Однако для получения положительного эффекта следует правильно расположить физалис. В темных, закрытых углах цветок может потерять энергию; лучше поставить на солнце.

Сухие «фонари» на подоконнике или над дверью защитят дом от зла.

Ботанические и сортовые особенности физалиса

Овощной

Происходит от довольно морозостойкого мексиканского вида. У него сильно разветвленный стебель с удлиненными желтоватыми, пурпурными или зелеными листьями. Плоды у этого физалиса огромные, разного оттенка; в зависимости от сорта масса достигает 80 г. Чтобы их съесть, лучше удалить налет.

Клубника

Другое название сорта — ягода. Родом из Южной Африки.Плоды не очень крупные, до 10 г, но сладкие, даже с небольшим привкусом клубники, без горечи, красивого желтого или оранжевого цвета.

Декоративный

Чаще всего выращивают на дачных участках, используют как осеннее украшение клумб. Он может быть высоким или низким, украшенным белыми, синими и даже красными колокольчиками. Но наиболее декоративным он становится ближе к осени — от изящных стеблей с разноцветными (часто ярко-оранжевыми) фонарями невозможно оторвать глаз.

Виды и разновидности физалиса

Сорта овощей

Как упоминалось выше, физалис выращивают как овощное растение. Например, в Мексике люди используют помидоры, как мы привыкли, добавляют их в мясные блюда и готовят рагу. Мы узнаем ниже при рассмотрении видов и разновидностей, чтобы различать съедобный и несъедобный физалис.

Грибовский

Один из самых распространенных сортов, выращивается в открытом грунте. У него кислые, светло-зеленые плоды, очень похожие на помидоры.Вкус тоже похожий, кисловатый. Отличается морозостойкостью и обилием плодоношения.

Physalis Kinglet

Высокий (до 80 см) прямостоячий куст со светло-зелеными листьями и невысокими цветками. Плоды крупные, кисло-сладкие, подходят для маринования; из них даже можно приготовить домашнее вино. Очень урожайный — до 5 кг с куста. Раннеспелый морозостойкий сорт рекомендован для выращивания в условиях Средней полосы.

Physalis Tomatillo

Отличается интересным пряным вкусом зеленоватых плодов.Хорош в кулинарии (для приготовления и консервирования, приготовления соусов прекрасно гармонирует со сладким перцем, базиликом, кинзой). Достаточно рано (до 95 дней после всходов).

Сорт дает раннеспелый урожай. Плод вырастает до больших размеров, красивого желтого цвета и довольно сладкий. Приложение обширное — вы можете приготовить как кондитерские изделия (начинка для пирогов, мармелад), так и соленья, салаты.

Ягодные сорта физалиса

Клубника

Высокое красивое растение, достигающее в высоту 75 см.Плоды мелкие, приятные по цвету (от желтого до янтарного), вкусу и аромату настоящей клубники. Используется в кулинарии при приготовлении сладких блюд — это прекрасный десерт, отличная пара к мороженому. Можно делать варенье и консервировать.

Columbus

Теплолюбивый сорт, рекомендуется выращивать в теплицах. Созревает поздно, но славится высоким содержанием пектинов. Идеально подходит для свежего десерта, но универсален — люди используют его и для заготовок.

Изюм-сюрприз

Сорт самоопыляемый, очень неприхотливый (устойчив как к холоду, так и к перегреву), скороспелый.Из-за сильного опушения имеет второе название — «опушенный». После цветения интересными желтыми цветами образует множество плодов с приятным вкусом. Несмотря на средний размер (всего 1,5-2 г), ягоды сочные, медовые; По вкусу и аромату они напоминают ананас. Использование универсальное.

Декоративные разновидности физалиса

У этой разновидности физалиса тоже немало почитателей; его «фонарики» в саду выглядят слишком нарядно. Единственное, плоды этого вида нельзя есть — они ядовиты.

Physalis Franchet

Красивое растение высотой до метра, с прямыми тонкими стеблями, украшенное огромными фонарями — до 8 см. Большой плюс в том, что Франше — многолетнее растение.

Physalis Alkekengi

Также многолетник, стебли опушенные, имеет множество ярких фонариков среднего размера, буквально осыпает куст.

Советы по уходу за физалисом

Сложность посадки и ухода за физалисом зависит от сорта. Многолетние и однолетние сорта предъявляют самые разные требования.

Посадка физалиса: когда и как?


Физалис однолетний

Выращивается из семян. Лучше выращивать рассадным способом в средней полосе и севернее. Для этого где-то в марте семена замачивают в «Эпине» или перманганате натрия (для дезинфекции) на несколько часов и в марле или фильтровальной бумаге до появления корней, затем уходят в землю. В южных регионах семена могут уходить прямо в землю. После того, как окончательно прошли весенние возвратные заморозки, молодые растения с учетом расстояния (не менее 20-30 см) прореживают.

Многолетние сорта

Основными методами выращивания многолетнего физалиса являются деление корневища и прививка.

Деление корневища.

Процедуру хорошо делать весной и осенью, физалис приспособлен для такого вмешательства. Для того, чтобы куст разделить, необходимо, сняв слой земли, острой лопатой разделить корневище на 2–3 части, выделить разделенную часть куста и пересадить в ямку.

Обильно полить.

Черенки. Если летом обрезать верхушки побегов, можно получить множество растений с идентичными материнскими свойствами. На черенке должно быть не менее 3 бутонов. Посадив черенки в почву так, чтобы треть побега оказалась в почве, а две трети на поверхности, необходимо дождаться укоренения. Чтобы ускорить процесс, можно сделать мини-теплицу или накрыть высаженные черенки пластиком. После того, как садовник убедится, что происходит укоренение, он снимает укрытие — теплицу.


Удобрения для физалиса достаточно стандартные

При интенсивном росте и вегетации (весной и в начале лета) растение должно получать мощные органические удобрения естественного происхождения. Хорошо подойдут перегной, компост, зола с небольшими добавками технических минеральных удобрений. Растворы коровяка и птичьего помета хорошо использовать после ферментации и отстаивания.

В начале цветения — повторить вышеописанную схему.
Осенью, после сбора урожая, хорошо обогатить растение калием и органическими веществами.

Температура и освещение

Физалис — теплое и светолюбивое растение. Если садовод решил посадить физалис и получить значительные урожаи, то необходимо:

  • посадить его на самых ярких местах участка, причем преимущественно морозостойкие сорта;
  • в сильные морозы накрыть специальной тканью, и только при стабильном прогреве ее можно снимать.

Полив Physalis

Полив — умеренный и стабильный отстоянной водой комнатной температуры.Летом, если погода не дождливая, можно поливать ежедневно или через день; в среднем достаточно одного раза в неделю.

Декоративные сорта гораздо более лояльны к условиям выращивания, как и любые многолетние культуры, выращиваемые в Центральном пер. Другими словами, их корневища выдерживают неблагоприятные условия, даже не очень продолжительные холода.

Перенос физалиса

Раз в 7-9 лет физалис многолетний следует обновлять. Для возобновления корневище делят на 3-4 части, и следует переносить его в лунки с плодородной рыхлой почвой.Дополнительно посадки вытаптывают и обильно поливают. Эту процедуру хорошо делать весной; это также приводит к хорошему результату осенью. Но главное не опаздывать. Корневище должно прижиться на новом месте, пустив новые корни.

Обрезка

Обрезать имеет смысл только многолетний декоративный физалис. Садоводы срезают всю наземную часть. Корневище слегка закапывают и мульчируют.

Зимовка

Физалис многолетний хорошо зимует в условиях Среднего пояса и даже севернее.Корневище после обрезки мульчируют; для душевного спокойствия можно накрыть еловыми ветками или нетканым материалом.

Способы размножения физалиса

Семена

Семена воспроизводят однолетние формы — овощные и ягодные сорта. После прорастания саженцы пикируют, выращивают в комнатных условиях или теплицах. Люди сажают его в землю при постоянном потеплении.

Отводками

Способ размножения декоративного физалиса отводками прост и эффективен.Для этого весной на новом месте собирается часть корневища с новыми побегами.

Рубки производятся, как указано выше.

Возможные проблемы

Физалис — неприхотливое растение с мощным иммунитетом.

Однако следует помнить, что он может болеть грибковыми заболеваниями, а также от несвоевременного созревания плодов.

Он тоже нуждается в формировании. Для получения хорошего урожая растение формируют путем прищипывания верхушек, так как чем больше у основных побегов ветвей, тем больше будет мест для закладывания плодовых почек.

Если лето неблагоприятное с точки зрения погодных условий, физалис окучивают для повышения устойчивости к болезням и улучшения созревания урожая.

Болезни и вредители

Физалис — один из самых сильных представителей пасленовых, но может болеть. Инфекции растений бывают в основном грибковыми и вирусными.

Мозаика

Физалис очень быстро разрушает; он буквально «поедает» растение, как и любая вирусная инфекция. Нет лекарства; пострадавшие лица должны быть срочно уничтожены.Сад выглядит грустным; кусты гибнут, испещрены глубокими болезненными пятнами.

Фитофтороз

Печально известная грибковая инфекция пасленовых, способная уничтожить все растения всего за одну ночь. Против этой напасти разработано множество средств (например — Протон, Хом, Танос). К сожалению, грибок поражает растение во время созревания плодов, и нужно взвесить, что для садовода более выгодно — использовать обработанный плод в пищу или уничтожить больной экземпляр.

Среди вредителей наиболее вредоносны медведи и проволочники. К счастью, с ними можно справиться народными методами. Например, добавьте в почву древесную золу или птичий помет.

Полезные свойства и противопоказания

Состав, пищевая ценность, калорийность
Любой фрукт, овощ или ягода физалиса содержит много витаминов и микроэлементов. Огромное количество витамина С, витамина А (14% суточной дозы, необходимой для организма), антиоксидантов, а также уникальный состав витаминов группы В делают растение незаменимым в лечебном питании.Кроме того, плоды физалиса низкокалорийны; поэтому их можно использовать в диетах при нарушениях обмена веществ, сопровождающихся лишним весом. Давайте подробнее разберемся, какую пользу и какой вред приносит это растение.

Полезные свойства

Чтобы проиллюстрировать полезные свойства физалиса, можно привести мнение известных народных целителей:

  • камни в почках и мочевом пузыре — отвар плодов внутри;
  • подагра и отек — отвар плодов наружно;
  • гнойное воспаление — сок или настой.Можно использовать свежие ягоды;
  • при болях в желудке и кишечнике — пюре из свежих фруктов;
  • от дерматита — мазь физалис (плодовая зола в смеси с растительными маслами).

Физалис Противопоказания

Особых противопоказаний к применению физалиса нет. Однако необходимо помнить, что, как и любой кислый фрукт, он может обострить больных гастритом. Также необходимо соблюдать осторожность пациентам с недостаточностью поджелудочной железы и желчного пузыря.Прекрасные сорта должны ограничивать в своем меню людей с диабетом.

Область применения Physalis

Как уже говорилось выше, сфера применения достаточно широка. Можно использовать отвары при гриппе, ларингите, заболеваниях легких. Для людей, сидящих на диете, хороши низкокалорийные десерты.

Отвар

Положить 30 г сухофруктов в 0,5 л воды и варить пять минут. Полученную дозу применять в течение двух дней при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Мазь

Сухофрукты (100 г) сжигают на открытом огне до образования золы.Пепел измельчить и просеять. Смешайте с небольшим количеством оливкового масла, пока не получите консистенцию мази. Используется для заживления ран, трещин и дерматитов.

Рецепты физалиса

Соленый

На 1 кг заготовки:

  • Фрукты — 1 кг;
  • Укроп — 50 г;
  • Корень хрена — по вкусу;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Острый перец по вкусу;
  • Соль — 50-60 г;
  • Лист смородины — 5-7 шт .;
  • Эстрагон — несколько ветвей;
  • кинза — 7-10 семян;
  • Вода — 1 л.

Очистите плоды, промойте, поместите в стерилизованные банки. Приготовить рассол — вскипятить все специи и соль в литре воды. Все залить рассолом, положить туда натертый чеснок. Банки оставьте в теплом месте на неделю. Ежедневно проверяйте процесс брожения. Когда рассол закиснет, слейте его и несколько раз прокипятите. Залить содержимое банок кипящим рассолом, закатать, укутать. Хранить в прохладном месте.

Икра

  • плоды физалиса — 1 кг;
  • Репчатый лук — 500 г;
  • Морковь — 500 г;
  • Корень петрушки — 200-300 г;
  • Соль по вкусу;
  • Сахар по вкусу;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Перец черный молотый -1/2 чайной ложки.

Сначала подготовьте все овощи и обжарьте на растительном масле. Все переложить в емкость, всыпать остальные ингредиенты, тушить. Измельчить блендером, остудить. Подавать к мясу или птице.

В заключение — Физалис, прекрасное растение, не получил широкого распространения и совершенно незаслуженно. Но каждый ценитель прекрасного, осмелившийся посадить чудесный «пузырь» из физалиса, непременно будет вознагражден за труд по его выращиванию шикарным сиянием китайских фонариков в пасмурные осенние дни, чудесным ароматом экзотического варенья и пряных солений, которые стимулировать аппетит.

Больше советов, как есть физалис в видео ниже:

полезных свойств и основных характеристик

Большинство растений славятся своими полезными свойствами. Однако не все из нас знают, какие растения и культуры нам полезны и какую пользу они нам приносят. Многие из них по разным причинам просто неизвестны широкому кругу людей. Одно из таких малоизвестных растений — физалис. Полезные свойства его плодов широко известны в Южной Америке, ведь именно этот континент является его родиной.Если верить легенде, впервые растение культивировали инки (одно из названий физалисов — Ягода инков), и только в середине 19 века Южная Америка познакомилась с Золотой Ягодой. (под этим именем также можно встретить физалис) в связи с тем, что английские поселенцы завезли его туда.

О том, чем полезен физалис, расскажите подробнее ввиду того, что население славянских стран знакомо с растением очень поверхностно, а то и вовсе не знакомо.Нелишним будет отметить, что у физалиса есть как съедобные, так и ядовитые формы. Как правило, к нам поступают только съедобные виды, сушеная золотая ягода, поэтому беспокоиться не о чем. Однако с тем, что встречается в природе физалис, нужно быть осторожным.

Ягода инков богата фруктозой и глюкозой, которые выделяют ее среди других овощей (физалис называют овощами). Физалис, полезные свойства которого также заключаются в наличии большого количества железа и пектина, стимулирует гемоглобин и выводит из организма яды и токсины.

Естественно, физалис, полезность которого ощутима в сыром виде, не является исключением среди других фруктов и овощей. Жители практически всех стран видят этот овощ в сушеном или консервированном виде, что значительно снижает уровень его полезных свойств. Но даже в таком виде его полезность тоже немалая, и физалис, который переработан или из которого приготовлено варенье, приобретает оригинальный аромат и привкус. Также каждый из нас может посадить у себя в саду или на даче физалис, полезные свойства которого могут превосходить свойства домашних овощей.В этом случае вы можете попробовать его плоды в свежем виде, а также сушить или консервировать.

По мере того, как растение растет несколько десятилетий, люди заметили определенные улучшения в своем здоровье после употребления физалиса. Итак, этот фрукт регулирует количество желчи в организме, а также стимулирует вывод лишней жидкости из организма. Это помогает предотвратить нефролитиаз и отложение солей. Однако физический, полезные свойства которого заключаются не только в профилактике, также способствует удалению тех скоплений солей, которые уже образовали камни.

Помимо перечисленного, растение обладает противовоспалительными и седативными свойствами. Итак, если вы простудились или в вашем теле есть очаг воспаления, ешьте физалис, но, желательно, в сыром виде.

Также плоды физалиса очень полезны, когда нужно быстро восстановить витаминный запас организма. Раньше, когда медицина еще не практиковала производство витаминных комплексов, Золотую ягоду рекомендовали употреблять постоянно.

Из физиологических делают мази, заживляющие раны и применяемые при лечении ревматизма.Кроме того, физалис — единственный овощ, который помогает организму бороться с лучевой болезнью и противостоять ее возникновению.

Полезные свойства растения заключаются еще и в том, что оно полезно диабетикам, людям, перенесшим операции, а также тем, кто страдает регулярным повышением артериального давления.

Однако при использовании этого овоща в качестве натурального лекарственного средства следует проконсультироваться с врачом, чтобы избежать ухудшения состояния.

Когда срывать физалис. Физалис

Физалис, фото которого вы, наверное, видели не раз, относится к. Съедобных видов всего два — овощной физалис и клубника.Растение также известно как перуанский крыжовник, клубничный помидор и молотая вишня или клюква. Физалис декоративный — еще один вид растения, которое нельзя есть в пищу, однако, вырастив его на участке, можно использовать как декоративный элемент при составлении букетов или в составлении букетов. Эта статья расскажет, как вырастить это полезное и очень оригинальное растение. Также там есть несколько рецептов приготовления разнообразных блюд из физалиса.

Физалис, что это: ягода или овощ?

Многие садоводы, только решившие познакомиться с физалисом, не знают, к какому роду отнести это растение: к ягодам или овощам? Действительно, уход и выращивание будут зависеть от того, к какой группе он принадлежит.Что такое физалис на самом деле? По биологическому строению растение относится к ягодным, но большинству дачников оно известно как овощ. Но на самом деле не так важно, что именно представляет собой этот чудесный продукт, ведь его красота и польза гораздо важнее всего этого. Итак, мы разобрались с родом вида физалис. Что это за растение с точки зрения декора и пищевой ценности? Об этом мы поговорим чуть позже, а сейчас познакомимся с внешними данными завода.

Как выглядит физалис

Как узнать, что цветок, который предлагается купить, определенно физалис? Что это за растение и какие у него особенности строения? Для начала стоит помнить, что не так много сортов и видов физалиса можно приобрести в виде горшечной культуры. Это растение довольно крупное: ягодные виды достигают 60 см в высоту и имеют ползучий стебель, а овощные виды вырастают до полутора метров. Листья у большинства разновидностей физалиса овальные, со слегка зазубренными краями.Цветки мелкие, бледно-желтые, с темными пятнами в центре, располагаются у основания молодых побегов. Даже декоративный физалис не может похвастаться яркими соцветиями. А вот спрятанные внутри яркого фонарика, которым является околоплодник, желтые или ярко-оранжевые плоды запоминаются надолго. В зависимости от сорта цвет коробок с фруктами внутри может варьироваться от бледно-желтого до ярко-красного. Также есть сорта, которые отличаются синей или другой окраской ягод.

Сорта физалиса

Самыми распространенными разновидностями съедобного физалиса являются перуанский и изюм, известные как овощные и ягодные.Большое количество других разновидностей также можно купить в любом магазине, однако именно эти два приобрели бешеную популярность у дачников. Изюм физалис, фото которого вы можете увидеть ниже, имеет небольшие размеры и полюбился многим цветоводам за компактность. Именно это качество позволяет выращивать его как горшечную культуру. Физалис перуанский — очень крупное растение, поэтому выращивать его в помещении вряд ли получится. Чтобы урожай созрел в середине лета, изюм физалис нужно сажать за 3-4 месяца до предполагаемого срока сбора урожая, а перуанский еще раньше — на 5 месяцев и более.Физалис, выращенный на рассаду, дает обильный урожай с середины июля.

Размер плодов физалиса разнообразен, в первую очередь зависит от сорта:

  • Ягоды физалиса всегда меньше овощных. Итак, плод клубничного физалиса достигает веса 6-10 г. Остальные ягодные сорта еще мельче, их средний вес составляет 1-4 г.
  • Среди овощных сортов физалиса самыми крупноплодными являются Московский ранний (до 80 г), Крупноплодный (до 90 г) и Грибовский молотый (до 60 г).
  • У декоративных разновидностей физалиса плоды самые мелкие — до 2 г, однако размер амниотической чаши самый крупный из всех разновидностей и видов.

Посадка физалиса

Что нужно знать при выращивании физалиса? Что это растение не такое прихотливое, как может показаться на первый взгляд. Несмотря на декоративный и очень необычный вид огородных культур, выращивают физалис аналогично привычному и привычному каждому помидору. Лучшее место на участке для его успешного роста и плодоношения выбирают так же, как и для томатов.Физалис менее прихотлив по отношению к количеству солнечного света, чем другие пасленовые. Схема посадки физалиса в открытый грунт зависит от того, к какому виду относится сорт: для овощного подходит физалис 70х70, а для ягодного — 60х60 см. При выращивании в теплицах и при наличии шпалер физалис можно высаживать по схеме 50х70 см. (овощной) или 30х70 (ягодный). Высаживать рассаду физалиса в грунт или теплицу лучше в тот же период, что и томаты. Особое внимание стоит уделить поливу: в первую неделю необходимо обильно увлажнить почву, следя за тем, чтобы на ней не образовалась корочка.

Уход за растением и формирование

Во время роста растения важно следить за чистотой грядок от сорняков, так как близкое расположение к ним может повлиять на развитие куста физалиса. Земляная клюква или физалис не нуждаются в поливе со второй половины лета, а также не подвержены различным заболеваниям, присущим другим пасленовым. Растению практически не нужно формировать куст, так как чем больше у него ветвей, тем больше урожая с него можно получить.На это повлияло расположение цветов. Физалис (фото его представлены в обзоре) необходимо регулярно прищипывать для лучшего ветвления.

Химический состав плода

Наверняка многих читателей заинтересует, какая пищевая ценность характерна для такой культуры, как физалис, что представляет собой это растение в качестве пищевого продукта? Следует сразу обратить внимание на то, что можно есть овощной и ягодный физалис, а декоративный физалис для этого не подходит из-за небольшого размера ягод и их невысокой пищевой ценности.Плоды содержат витамины группы В (1, 2, 6 и 12), кислоты (яблочную, лимонную, янтарную и многие другие), антиоксиданты, полифенолы, танин и глюкозу. Несмотря на такое разнообразие полезных веществ, калорийность физалиса невысока и составляет всего 53 ккал на каждые 100 ягод. Это то, что делает плоды этого растения отличным витаминным и диетическим продуктом.

Польза и вред физалиса

Действие плодов растения на организм человека зависит от того, как употреблять в пищу физалис — сырым или приготовленным.В приготовленном виде плоды физалиса действуют как отличное мочегонное и желчегонное средство, которое помогает не только снизить риск образования камней в почках и желчном пузыре, но и избавиться от уже имеющихся камней. Кроме того, физалис обладает легким обезболивающим, иммуностимулирующим и противовоспалительным действием. Эти свойства продукта полезны тем, кто перенес тяжелое и длительное заболевание. Сырые плоды физалиса восстанавливают нормальное функционирование желез внутренней секреции, а также способствуют выздоровлению при гипертонии, дизентерии, желудочно-кишечных заболеваниях и пиелонефрите.

Основное противопоказание к применению физалиса — индивидуальная непереносимость продукта.

Использование физалиса в кулинарии

Физалис можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд: салатов, горячих и холодных закусок, десертов, солений и даже вина. Главное правило — всегда снимать коробочку с плода, потому что эта часть растения ядовита. Наибольшее количество рецептов с использованием физалиса посвящено приготовлению варенья. Дело в том, что и овощной, и ягодный физалис обладают пикантным вкусом, который хорошо сочетается со многими ягодами и фруктами.Кроме того, физалис в варенье еще сочетается с кабачками, имбирем и тыквой.

Физалис в первом и втором блюдах, как правило, может использоваться как украшение или как основной компонент. Из него получаются вкусные запеканки, супы и соусы. Для приготовления закусок, в частности салатов, можно использовать как свежие ягоды физалиса, так и соленые и даже замоченные фрукты.

Что приготовить с физалисом?

Вот несколько простых рецептов приготовления физалиса в домашних условиях.

  1. Компот из физалиса.Для его приготовления потребуются ягоды физалиса, хорошо промытые и очищенные от «фонариков», сахара и воды, немного лимонной кислоты, ванилина и имбиря по вкусу. Для начала нужно приготовить сироп, для которого в равных пропорциях смешивают сахар и воду и смесь доводят до кипения. Плоды физалиса, отваренные заранее в течение 5 минут, охлаждают в холодной воде и обмакивают в сироп (200 г ягод на 1 л сиропа). После закипания добавить лимонную кислоту и другие вкусовые добавки.
  2. Запеканка из картофеля и физалиса.Очищенные и промытые ягоды физалиса (около 500 г) разрезают пополам или оставляют целыми, в зависимости от их размера. Картофель (500 г) очищаем, промываем и нарезаем кусочками, соответствующими размеру физалиса. Смешать овощи в миске, приправить солью и перцем по вкусу. Затем добавить в смесь нарезанный полукольцами лук-порей (200 г) и немного зелени. Смесь выкладывается в форму для запекания и ставится в духовку на 20 минут при температуре 200-210 градусов. Затем нужно залить практически готовые овощи любым соусом и посыпать 150 г тертого твердого сыра, оставить в духовке при температуре 210-220 градусов до полной готовности.

3. Приготовление этого продукта мало чем отличается от засолки, например, огурцов. На 1 кг ягод потребуется около 30 г укропа, 5 г хрена, чеснок и красный острый перец в стручках, а также солевой раствор, приготовленный из расчета 50 г соли на литр воды. Помещенные в емкость физалис и специи осторожно заливают рассолом и оставляют при комнатной температуре примерно на неделю, после чего необходимо слить и прокипятить рассол, затем снова в горячем виде вылить в емкость с ягодами.Можно использовать соленый физалис как самостоятельное блюдо, а также как компонент многих салатов.

Физалис, полезные свойства которого описаны в статье, родом из Центральной и Южной Америки. В Россию он попал одновременно с помидорами, но широкого распространения не получил. В последнее время возрос интерес к этому фрукту, он не только обладает прекрасным вкусом, но и полезен для здоровья.

Физалис является родственником помидора из семейства пасленовых. Его часто использовали в декоративных целях.Во Франции был интересный обычай: женщина, забеременев, дарила своему мужчине букет физалиса. Есть два вида съедобного физалиса. Один из них — овощной физалис или перуанский крыжовник и клубничный физалис, который более популярен в России.

Физалис — источник полезных для человека витаминов.

Физалис содержит:
  1. Большое количество витамина С, ускоряющего выздоровление от различных инфекционных заболеваний.
  2. Никотиновая кислота или витамин PP, регулирующий уровень холестерина в крови.
  3. Витамины группы В, необходимые для нормального функционирования центральной нервной системы.
  4. Много калия, антагониста натрия, который помогает выводить излишки жидкости из организма, снимает отеки и снижает кровяное давление.
  5. Бета-каротин и ликопин для предотвращения рака простаты.

Кроме того, в плодах содержатся растительные волокна, они способствуют выведению из организма шлаков и вредных веществ, улучшают перистальтику кишечника.

От каких болезней помогает физалис?

Соком свежим растительным обрабатывают всевозможные раны, делают примочки и компрессы.


Употреблять можно только съедобный физалис. Декоративный цветок непригодный и ядовитый.
Физалис обладает лечебными свойствами:
  • мочегонное средство;
  • желчегонное;
  • болеутоляющее;
  • антисептик.
Физалис применяют при таких заболеваниях:
  • пиелонефрит;
  • болезнь Боткина, холецистит;
  • запор в пожилом возрасте;
  • ревматизм;
  • воспаление кожи;
  • гипертония.

Есть декоративные разновидности физалиса с красивыми оранжевыми фонариками. Их нельзя есть из-за большого содержания ядовитых веществ.

Рецепт народной медицины

Ягоды физалиса являются ценным лекарством в народной медицине. Из них готовят отвары для питья и мази для наружного применения.


В народной медицине существует множество полезных средств на основе физалиса.

Для приготовления бульона сухие плоды (20 г) тушат на медленном огне 10 минут в полулитре кипятка.Пить по 50 мл до пяти раз в день перед едой. Отвар помогает при заболеваниях почек, лихорадке, ревматизме, применяется как болеутоляющее.

При ревматизме можно сделать мазь из физалиса — высушить плоды, сжечь их, золу смешать с растительным маслом, намазать больные суставы.

Есть другой способ приготовления мази. Для него понадобится 1 ч. свежие, измельченные фрукты физалиса и 2 ст. л. оливковое масло. Компоненты смешивают, настаивают в темном месте 20 дней, затем процеживают и используют для заживления ран, при воспалительных процессах и болях в суставах.

Как правильно есть физалис

Культура созревает в середине сентября. Можно есть в свежем виде или смешать с кефиром, измельчив плоды блендером. Физалис добавляют к мясу в качестве приправы. Спрятанные в шляпке плоды могут быть самого разного цвета — желтого, лилового, оранжевого.


Физалис можно использовать для приготовления интересных блюд, а также использовать его как приправу.

Физалис съедобный можно консервировать вместе с другими овощами и фруктами, например, со сливами, огурцами, помидорами.Из него делают мармелад, сушат цукаты, готовят вкуснейшее варенье (из желтых и оранжевых плодов).

Рецепт заготовки физалиса на зиму (банка 0,5 л)


Маринование делает физалис нежнее и сохраняет его несколько месяцев.
Продукция:
  • лавровый лист — 2 шт .;
  • перец черный горошек — 3 шт .;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • физалис — 300 г;
  • вода;
  • соль — 15 г;
  • сахар — 10 г
Приготовление:
  1. На дно чистой поллитровой банки выложить специи.
  2. Сверху насыпать вымытые плоды физалиса.
  3. Залейте банку кипятком доверху.
  4. Налить кипяток из банки с фруктами в кастрюлю, всыпать соль и сахар.
  5. Когда маринад закипит, снова залейте физалис и сразу закатайте банку.
  6. Переверните, чтобы остыть.

Физалис можно добавлять в салаты, выжимать сок, использовать как украшение, а также готовить вкусную овощную икру.

Икра физалиса


Готовую икру хранить в холодильнике.
Продукты:
  • лук репчатый — 300 г;
  • морковь — 800 г;
  • физалис — 1 кг;
  • масло растительное для жарки;
  • соль, сахар и специи по вкусу.
Приготовление:
  1. Морковь натереть, физалис и лук нарезать.
  2. Обжарить овощи на сковороде на растительном масле.
  3. Измельчить до состояния пюре, добавив соль, специи и сахар.

Свежий овощной физалис в цельной внешней оболочке может храниться около 2 месяцев.Земляничный физалис содержит больше сахара, поэтому портится быстрее, срок его хранения в прохладном темном месте составляет 2-3 недели. Очищенные от внешней оболочки ягоды следует хранить только в холодильнике.

Физалис для похудения

Физалис принесет пользу тем, кто хочет сбросить лишние килограммы. Он содержит пищевые волокна, которые помогают улучшить перистальтику кишечника.


Плоды физалиса низкокалорийны, но в то же время питательны.

Культура содержит минеральные элементы, витамины, фитонциды, органические кислоты и другие полезные для здоровья свойства.Фрукты помогают вывести из организма лишнюю жидкость и шлаки, они низкокалорийны (32 ккал на 100 г) и в то же время питательны.

При преждевременном старении тела

Благодаря высокому содержанию меди физалис способствует поддержанию гладкости и бархатистости кожи, улучшает ее структуру. Употребление фруктов останавливает преждевременное старение тканей, убирает лишнюю пигментацию.


Физалис поможет убрать морщины.

Фитонциды, содержащиеся в физалисе, активно противостоят свободным радикалам, разрушающим здоровые клетки организма. Регулярное употребление фруктов служит хорошей профилактикой рака и преждевременного старения.

Противопоказания

Если у вас аллергия на помидоры, физалис также может вызвать аллергическую реакцию при употреблении.


Физалис следует употреблять в умеренных количествах и с осторожностью.
Имеются и другие противопоказания:
  • нельзя пить настои физалиса в лечебных целях без консультации врача более 10 дней;
  • употребление фруктов при беременности и в период лактации не рекомендуется;
  • физалис применяют с осторожностью при заболеваниях щитовидной железы, гастрите и язве желудка.

К выбору плодов физалиса нужно относиться внимательно, чтобы не пробовать в пищу декоративные, несъедобные сорта.

Физалис часто называют томатом, потому что его плоды похожи на плоды помидора, а само растение принадлежит к семейству пасленовых.

В высоту достигает одного метра.

Его ягоды надежно покрыты желто-оранжевой крышкой, которую сравнивают с китайским фонарем.

Краткое описание

Покрытие получается из сросшихся чашелистиков.

Их рост опережает рост плодов, и когда они, наконец, созревают, они меняют цвет.

Цветки растения бывают разных оттенков:

  • ярко-желтый
  • темно-оранжевый,
  • молочно-белый (редкий),
  • сиреневый.

Плоды, похожие на маленькие помидоры, имеют очень разные цвет и вкус:

  • от зеленовато-желтого до оранжевого цвета;
  • с приятным сладким вкусом (похожим на виноград, ананас и клубнику)
  • до горького и пряного.

Существует два съедобных вида физалиса:

Завод в народе называют по-разному, например:

  • сонная трава,
  • земляника клюквы,
  • еврейское яблоко
  • мощный,
  • собачья вишня.

Где находится

Физалис растет как в лесах, так и в садах. Выбирает освещенные солнцем открытые площадки:

Многие садоводы считают физалис сорняком и пропалывают его. Другие же наоборот выращивают как овощ для стола или ради красивых цветов.

Чаще всего физалис можно встретить по адресу:

Фрукты произрастают в странах Средней Азии и на Кавказе. В России есть несъедобный вид физалиса — бессмертник. Его ягоды легко отравить.

Где применяется

Некоторые виды физалиса, которые можно есть, используются в двух областях — медицине и кулинарии. Плоды отправляют на варенье, соусы.

Заготавливают на зиму — солят в банках, маринуют. Из них получаются вкусные цукаты и начинки для пирогов.

Ягоды некоторых сортов сушеные и используют как изюм. По вкусу он удивительно похож на обычный виноград из-за содержания сахара.

Изысканные повара добавляют сок физалиса в рыбные и мясные блюда, что значительно улучшает вкусовые качества блюд. А вареные плоды используют в качестве украшения для выпечки и тортов.

Народные рецепты

Физалис съедобный Очень полезное растение.

Во всех его составляющих огромное количество биологически активных компонентов, поэтому и плоды, и листья, корни и даже семена используются в кулинарии и медицине.

Плоды растения богаты сахарами, витамином С, пектином, углеводами.

Листья богаты флавоноидами, каротиноидами (о пользе и вреде сырой моркови написано в статье), стероидами. Корни используются для получения алкалоидов. Масло добывается из семян.

Ягоды используются в медицине как лекарство с широким спектром действия. Их:

  • дезинфект,
  • остановить процесс воспаления,
  • снимают боль.

Ягоды обладают желчегонным и мочегонным действием.

Их часто используют для лечения:

  • респираторные заболевания,
  • снижение артериального давления (о лечении народными средствами читайте),
  • избавление от дизентерии,
  • устранение симптомов дерматоза.

Если принять отвар / настойку плодов физалиса, можно вылечиться от гепатита, ревматизма и цистита.

С помощью инструмента вы можете:

  • снять отек,
  • удаление камней из почек,
  • борется с бронхитом и подагрой (),
  • снимает боль от синяка.

Корни варят для того, чтобы избавиться от кашля и боли при простуде и других заболеваниях. С их помощью восстанавливаются менструации, циклы которых теряются.

Из листьев и покровов , в которые облеплены плоды, готовят лечебные чаи для больных гипертонической болезнью.

Если гонорея настигает , развивается дизентерия или дерматоз, пейте сок и ешьте свежие плоды физалиса.

Эти же части растения отлично справляются с респираторными заболеваниями.

Жители Средней Азии лечат анемию плодами физалиса и рекомендуют пожилым людям, у которых развиваются возрастные запоры.

Любителям народной медицины рекомендуется есть свежие, вымытые фрукты без какой-либо обработки по 5-10 штук несколько раз в день натощак.

Пациентам с повышенным давлением Народные целители прописывают чаи, заваренные на листьях и скорлупе плодов.

Болгары готовят отвары из ягод физалиса и пьют для выздоровления:

  • подагра и желтуха,
  • снимает боль в спине при ревматизме и желудочно-кишечных коликах,
  • облегчить мочеиспускание,
  • устраняет геморрой.

Тем, у кого диагностирован холецистит , также рекомендуется принимать фруктовые отвары физалиса.

Лечение детей

Жители села Гарм Республики Таджикистан интересно лечат своих детей физалисом.

Они извлекают сок растения, а плоды измельчают в кашицу.

Затем смешайте эти компоненты с молоком и поставьте на слабый огонь. Детям, больным ларингитом, ангиной или стоматитом, дают готовое и слегка остывшее питье.

По словам таджикских врачей , прием лекарства 3-4 раза в день излечивает ребенка за четыре дня. И если продолжить лечение даже после полного выздоровления, болезнь больше не вернется.

Когда забирать

В древности люди специально ходили в леса за плодами физалиса: их ели для лечения болезней эндокринной и пищеварительной систем.

Преимущества

Ученый и врач древности Ибн Сина утверждал, что физалис по своим свойствам похож на паслен.

Сегодня физалис применяют для лечения язвы желудка, двенадцатиперстной кишки, сахарного диабета, холецистита и гипертонии. Используется как поливитаминный.

Для получения эффекта нужно употреблять только свежие и спелые плоды физалиса. Если они маленькие, то за один прием можно съесть 15 штук, а если ягоды крупные, то 5-6 штук. Ешьте за четверть часа до еды.

Для тех, у кого повышенная кислотность желудочного сока, дозировка другая:

  • 5-7 маленьких фруктов или 2-3 больших, чтобы съесть прямо перед едой.

Постепенно, если самочувствие улучшается, порции увеличивают до 8-15 ягод.

Плоды физалиса также используются как гомеопатическое средство. Их используют для лечения мочекаменной болезни.

В одной съедобной ягоде содержится 53 килокалории. Углеводы в плодах — 11,2 грамма, белка намного меньше — около двух граммов, а жиров — 0,7 грамма.

Как вырастить физалис, которым можно и кормить, и лечить, смотрите в предложенном видео.

Физалис известен своими лечебными свойствами.Когда он полностью созрел, он наиболее полезен и съедобен. Когда нужно собирать физалис, чтобы получить от него максимальную пользу? Как правильно хранить и употреблять фрукты? Давайте разберемся.

Время, когда нужно собрать физалис, можно определить по его скорлупе.

Иногда сложно определить зрелость по цвету плода. Цвет напрямую зависит от сорта и варьируется от зеленого до пурпурно-красного. Поэтому нужно ориентироваться на более надежные приметы.

Как определить, когда собирать плоды физалиса

Вы можете точно определить степень спелости фруктов по их «обертке».По мере созревания плод высыхает, у полностью созревшего физалиса крышка полностью высыхает, листья раскрываются и даже могут рассыпаться. Также ярко выраженный аромат плода говорит о биологической спелости.

Если плоды начали осыпаться с куста, это верный признак их зрелости, на сухой земле они могут пролежать несколько дней и не портиться.

Удалять плоды лучше всего в сухую погоду. Если «обертка» ягод сырая, она быстро испортится, поэтому сразу после сбора ее необходимо содрать.

Сухие листья нельзя срывать, но хранить вместе с ними.

Если ориентироваться на сроки, то в среднем спелость плодов наступает через два месяца после посадки рассады в грунт. Если физалис выращивают без косточек, то собирать плоды можно через 12 недель после появления всходов.

С наступлением заморозков нужно удалить все ягоды, даже если они еще не полностью созрели. В теплое помещение они дойдут за 1-2 недели. Или можно полностью выкопать кусты и повесить их в сарае вверх дном: так все плоды созреют равномерно и быстро.

Как правильно хранить физалис

Физалис хранят в ящиках или картонных коробках с вентиляционными отверстиями, не более 3 кг каждая.

Правила хранения физалиса:

  • при сборе нужно постараться сохранить ягоды в целости и сохранности;
  • нужно отправить на хранение хорошо засохшие плоды;
  • при хранении физалис нужно несколько раз перебрать, удаляя испорченные ягоды;
  • полностью спелые плоды лучше сразу есть или переложить в холодильник.

В прохладном помещении (не выше 15 ° C) физалис хранится до 2 месяцев, если плоды созрели, до 4 — если не полностью созрели.

Обзор питательных свойств и пользы для здоровья видов Physalis

Abstract

Род Physalis семейства Solanaceae является домом для многих съедобных пищевых культур, включая томатилло, золотарник и чернослив. Эти члены Physalis привлекли к себе больше внимания, поскольку интерес потребителей к новым фруктам и овощам увеличился из-за растущей осведомленности о пользе для здоровья разнообразного питания.В результате этого интереса было проведено несколько предварительных исследований этих физалисов, чтобы оценить их питательные и химические характеристики, связанные с пользой для здоровья. Результаты показали, что эти культуры содержат много важных минералов и витаминов, в частности калий и иммунную систему, поддерживающую витамин С, также известный своей антиоксидантной активностью. Помимо питательных свойств, эти культуры также содержат класс стероидных лактонов, называемых витанолидами, которые известны своими противоопухолевыми и противовоспалительными свойствами.В некоторых исследованиях экстракт витанолида из видов Physalis проявил цитотоксичность по отношению к раковым клеткам. В целом, в этом обзоре основное внимание уделяется питательным и физико-химическим свойствам томатилло, золотистой ягоды и черри, а также их влиянию на здоровье человека.

Ссылки

1 января 1970 г. · Журнал химического общества. Сделки Perkin 1 · T MatsuuraY Butsugan

1 сентября 1995 г. · Растительные продукты для питания человека · MA BockM Ortiz

31 августа 2002 г. · Фитотерапевтические исследования: PTR · AH JanuárioS C França

6 февраля 2003 г. · Журнал сельского хозяйства и Пищевая химия · Mohamed F Ramadan, Jörg-T Mörsel

29 мая 2004 г. · Письма FEBS · Chaoying HeHeinz Saedler

19 октября 2004 г. · Письма о раке · Shu-Jing WuChun-Ching Lin

9 Mem0002 18 января 2006 · órias do Instituto Oswaldo Cruz · Мелисса TG SilvaTherezinha CB Tomassini

6 июля 2006 г. · Этнофармакологический журнал · SJ WuL T Ng

29 декабря 2006 г. · Химия и биоразнообразие · M Iqbal ChoudharyUNKNOWN Atta-ur 9 июня 2007 г., 9000 июня 2000 г. Журнал натуральных продуктов · Амоору Дж. Дамутян-Шунг Ву

28 июня 2008 г. · Аппетит · Иштван СироАндреа Лугаси

24 февраля 2011 г. · Отчеты о натуральных продуктах · Ли-Ся Ченфэн Цю

1 февраля 2013 г. · Центральный журнал химии · Гуосин ЦзинЮэмин Цзян

21 мая 2013 г. · Стероиды · Long JiDongsheng Huang

26 февраля 2014 г. · Международный журнал ожирения: Журнал Международной ассоциации по изучению ожирения · T TakimotoM Bannai

19 августа 2014 г. · Журнал продовольственной и сельскохозяйственной науки · Карент Браво Эдисон Осорио

10 октября 2014 г. · Журнал ингибирования ферментов и лекарственной химии · S Beyza Ozturk Sarikaya

26 ноября 2015 г. · Пищевая химия · Чуан-Жуй Чжан Муралидхаран Г. Наир

20 ноября 2016 г. · Journal of Separation Science · Магдалена Купска, Хенрик Х. Jeleń

7 января 2017 г. · Наука · Питер ВильфН Рубен Кунео

10 января 2017 г.

13 мая 2018 г. · Пищевая химия · Хелена МаруендаДэвид Тубиана

19 мая 2018 г. · Фитохимия · Я-Мин Сюа А Лесли Гунатилака

25 ноября 2018 г. · Растительные продукты для питания человека · Mayra S Bazalar PeredaCarm en I Viturro


Цитаты

8 августа 2021 г. · Международный журнал молекулярных наук · Аджай Кумар Йонг Пио Лим

27 августа 2021 г. , 2021 · Международная ассоциация экологических исследований и исследований загрязнения · Атеф Абдель-Моним Али Фаузи Али Аттаби


Благоприятное влияние сока крыжовника на нейроны, вызванные тетрахлорметаном

Задача: Крыжовник мысовый (Physalis peruviana L.) принадлежит к семейству пасленовых. Физалис обладает многими лечебными свойствами, однако положительный эффект физалиса в защите от нейротоксинов еще не изучен. В этом экспериментальном исследовании изучали защитный эффект сока физалиса от окислительного повреждения, вызванного четыреххлористым углеродом (CCl4) в головном мозге крысы.

Методы: Степень защиты физалисом в тканях мозга оценивали путем определения в мозге уровней перекисного окисления липидов, оксида азота, содержания глутатиона и активности антиоксидантных ферментов (супероксиддисмутаза, каталаза, глутатион-S-трансфераза, глутатионпероксидаза и глутатионредуктаза) после CCl4. ) индукция при наличии или отсутствии физалиса.Взрослые самцы крыс-альбиносов Wistar были разделены на 4 группы, группа I служила контрольной группой, группа II получала внутрибрюшинное введение 2 мл CCl4) / кг массы тела в течение 12 недель, группа III получала сок физалиса через питьевую воду в течение 12 недель. Группе IV добавляли сок физалиса и еженедельно внутрибрюшинно вводили CCl4).

Полученные результаты: Лечение CCl4 в значительной степени ассоциировалось с нарушением окислительного статуса в тканях мозга; это было отмечено значительным (p <0.05) повышение уровня перекисного окисления липидов и оксида азота с сопутствующим снижением содержания глутатиона по сравнению с контролем, наряду с заметным снижением антиоксидантных ферментов. Введение физалиса вместе с соком CCl4 значительно (p <0,05) уменьшало изменения ферментативной антиоксидантной активности по сравнению с группой, получавшей CCl4). Кроме того, добавка сока физалиса ингибировала апоптоз, на что указывает увеличение иммунореактивности Bcl-2 в ткани мозга.

Заключение: Наши результаты показывают, что сок физалиса может быть эффективным в предотвращении нейротоксичности, а нейропротекторный эффект физалиса может быть опосредован антиоксидантной и антиапоптозной активностями.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *