Фенхеля полезные свойства и противопоказания: Фенхеля обыкновенного плоды инструкция по применению: показания, противопоказания, побочное действие – описание Foeniculi vulgaris fructus сырье растительное: пачки 50, 75 или 100 г (32351)

Содержание

Как правильно выбрать, употреблять и хранить фенхель?

Фенхель – растение, обладающее полезными свойствами и микроэлементами. Эту чудодейственную траву рекомендуют использовать и в косметологии, и в кулинарии, и в медицине. Особенно он помогает бороться с коликами у новорожденных. Чтобы правильно его использовать рекомендуется знать, как его приготовить. Главное, перед применением стоит выявить, нет ли противопоказаний и можно ли принимать растение.

Содержание:

Состав и полезные свойства фенхеля

Часто многие люди считают, что фенхель – это укроп. Такое суждение не является верным, эти растения выступают представителями совершенно разных семейств. В отличие от укропа фенхель имеет четко выраженный аромат, напоминающий запах эстрагона. Если вырвать оба кустарника из грунта, то у фенхеля окажется более мощный и крупный корень, чем у укропа.

Отличия растения состоят и во вкусовых качествах, фенхель по вкусу имеет более сладковатые нотки, чем укроп. Семена у первого несколько продолговатые.

Фенхель бывает овощным или листовым. Благодаря этому все части кустарника можно употреблять для различных целей, как для употребления в пищу, так и в качестве лекарственного средства.

Фенхель – кустарник, многолетнего типа, которому свойственно достигать в высоту 2-х м. В то время как укроп – однолетнее растение, преимущественно вырастающее на 150 см. В состав пряной культуры – фенхеля входят флавоноиды, макро- и микроэлементы и гликозиды, а также имеются витамины А, С и группы В.

Благодаря наличию в составе эфирных масел, кустарник имеет специфический пряный привкус и аромат.

В семенах культуры присутствуют углеводы, жиры, белки, клетчатка и вода. Из-за небольшого объема ккал, которые содержатся в растении – всего 31 на 100 гр. продукта, куст относится к диетической пище.

Если сравнивать, что лучше в качестве лечебных целей – семена или растение целиком, то для приготовления целебных снадобий идеально подойдут сеянцы кустарника. Выделяют следующие полезные свойства, которые выявляются после применения в пищу пряной культуры:

  1. Вводимый в организм в правильных дозах продукт позволяет избавить новорожденного от колик, повышенного газообразования, а также устранить проблемы в пищеварительных органах. Используется в качестве противопростудного средства.
  2. Изготовленные на основе фенхеля медикаменты активно борются с желчекаменным и мочекаменным заболеваниями.
  3. Обладает омолаживающим эффектом.
  4. Положительно воздействует на половые органы как мужчин, так и женщин, благоприятно влияет на репродуктивную систему женщины.
  5. Имеет возможность устранить проявление грибковой инфекции и перхоти на волосяном покрове головы.
  6. Эффективно используется в качестве ароматерапии. Позволяя при вдыхании воздуха, наполненного частичками пряной культуры, расслабляться и релаксировать.
  7. Имеет возможность устранять проблемы со сном, постепенно мягко снижает артериальное давление.
  8. Предотвращает образование мутационных клеток при онкологических заболеваниях.
  9. Для старающихся похудеть людей фенхель помогает устранить чувство голода, устранить тревожность, снять раздражение и нормализовать нервную систему.

Кроме этого, внутри растения содержится такой компонент как атенол, он оказывает противовоспалительную функцию. Поэтому фенхель применяется в различных областях не только для приготовления блюд и насыщения их ароматным пряным вкусом, но и для лечения больных.

Применение фенхеля в медицине

Лекарственные свойства фенхеля были известны с древних времен. О его положительных качествах свидетельствуют писания Гиппократа, врач настаивал его применение в качестве диуретика. Другие выдающиеся доктора того времени рекомендовали прибегать к его использованию для лечения заболеваний органов зрения. Также фенхель применялся в качестве лучшего отхождения застоявшейся мокроты при болезнях верхних дыхательных путей.

Фармакологические компании современной медицины получают из семян и плодов лекарственные средства, такие как «Анетин». Этот препарат осуществляет спазмолитическое воздействие на гладкую мускулатуру кишечника, а также на коронарные кровеносные капилляры.

Его использование назначается при спастических колитах, хронического протекания. Его воздействие позволяет устранить проблему и нормализовать общее состояние человека. Также воздействие медикамента на основе фенхеля благоприятно воздействует на устранение коронарной недостаточности длительного протекания и устранение спазмов брюшной полости.

Для нейтрализации чрезмерной нервной возбудимости рекомендуется использовать в бане настоящие веники из стеблей фенхеля — париться таким веником следует при неврастении, проблемах со сном.

Растение помогает при угревой сыпи, фурункулезе, кожных заболеваниях и болезнях воспалительного характера, приобретенным благодаря заражению инфекционными патогенными бактериями. Для лечения приведенных проблем рекомендуется готовить настои из листьев и плодов пряной культуры в качестве наружного нанесения.

Для новорожденных, чтобы устранить метеоризм, изготавливают из семян фенхеля укропную водичку. Дополнительно на основе эфирного масла изготавливают лакричный эликсир, способный смягчить кашлевой рефлекс.

Как приготовить и принимать чай из фенхеля?

Чтобы растение правильно применять, необходимо знать, как его заготовить. Собирать семена следует по мере их созревания – сеянцы у фенхеля не имеют свойства подходить к готовности равномерно. Поэтому сборку урожая следует осуществлять выборочно. Во время сбора нужно руководствоваться на зонтики, приобретшие серый оттенок с наличием бурых семян.

Если следует собрать траву, то ее срезают не ниже 25 см над уровнем земли. После этого трава развешивается в пучки в хорошо проветриваемом темном помещении или раскладывается на поверхность и тщательно просушивается. При полном высыхании, полученную сухую ботву толкут до однородной консистенции порошка. Сохраняют полученный результат в стеклянной банке или другой емкости, которая хорошо закрывается. Длительность хранения – не должна превышать 3-х лет.

Если выявляются проблемы со сном или его рекомендуют для успокоения нервной системы, то чай из фенхеля стоит пить перед отходом ко сну за 30 минут.

В виде чая фенхель используется для повышения защитных функций организма. Для приготовления чая можно использовать как подготовленный ранее порошок, так и сухую листву. На 150 мл. кипятка следует взять 1 ст.л. продукта. Нужно дать хорошо завариться и после этого выпить.

Чай следует употреблять сразу после приготовления, единоразово в сутки. Длительность курса применения – 30 дней. Уже через непродолжительный период использования пациент почувствует приток сил и налаживание общего самочувствия. При необходимости или желании больного курс можно повторить через 1 месяц.

Применение фенхеля в кулинарии

Фенхель для приготовления кулинарных изысков используется по всему миру:

  • Так лиственные пластины в кухнях Европы используются в качестве добавки к салатам, а также вводят в бульон во время приготовления первых блюд. Вторые блюда отличаются оригинальными вкусовыми качествами. На основе зелени фенхеля разработан ряд различных соусов и майонезов.
  • Особенно пользуется популярностью изготовление блюд, где присутствует листовые пластины фенхеля, дополняющие лосося, макрель, окуней, сардиной или другими представителями океана. При соединении растения с овощами, кулинарный изыск приобретает не только оригинальность, но и лекарственные свойства.
  • При изготовлении блюд с жирным мясом, например, со свининой, то введение пряности привносит нотки сладостного привкуса. Для этого мясо томят в маринаде с вкраплениями пряной культуры, а также могут положить целые листовые пластины под цельные куски рыбы, мяса, куриц. Такой рецепт в большинстве случаев используется для запекания в духовом шкафу.
  • В средиземноморской кухне замороженные или бланшированные стебли растения активно употребляются в виде гарнира, в качестве второго блюда.
  • Верхняя часть зонтика фенхеля применяется в домашнем приготовлении, а также консервировании в качестве добавки для засолки помидор или огурцов, баклажанов, кабачков, патиссонов.
  • Семена фенхеля в зеленом виде рекомендуется применять в качестве приправы в рыбные блюда, такие как свинина по-итальянски, консервированная сельдь. Также их могут применять при запекании хлебобулочных изделий. Помолотые предварительно семена растения необходимы в виде приправы при запекании мяса или курицы на вертеле на открытом огне.
  • Кроме этого, пряный кустарник применяется для изготовления различных десертов и сладостей.

Кому и когда фенхель противопоказан?

Многие люди считают, что фенхель не имеет противопоказания. Но наравне с обладанием ряда полезных качеств растению свойственны и противопоказания. В первую очередь пряная культура запрещена людям, имеющим индивидуальную непереносимость самого растения или компонентов, которыми наделена культура.

В случае употребления пациентом с гиперчувствительностью растения, может развиться аллергическая реакция. Последняя может выразиться в любом виде – насморком, покраснением кожных покровов, зудом или другой выраженностью. Поэтому стоит перед использованием приготовленных средств на основе пряности необходимо пройти тестирование на выявление реакции.

Не стоит употреблять настои или чаи из фенхеля пациентам, страдающим эпилепсией. 

Во время употребления настоек или отваров с приготовлением фенхеля рекомендуется соблюдать оптимальную дозировку. Часто случаются моменты передозировки. Могут появиться признаки сильной головной боли, приступов тошноты и головокружения. Оптимальная норма для ввода в организм лечебного напитка для каждого больного устанавливается в индивидуальном порядке.

При чрезмерном налегании на средства на основе фенхеля пряность может спровоцировать проблемы с пищеварительными органами, такие как расстройство желудка или аллергическую реакцию. Поэтому очень важно начинать применение лекарственной травы в малых дозах. При любом выявлении отрицательного эффекта стоит полностью прекратить прием и проконсультироваться с врачом.

Может ли он вызвать побочные эффекты?

Неправильный прием или чрезмерное налегание на терапевтический напиток может спровоцировать возникновение побочных явлений. Выделяют следующие ситуации, к которым приводит употребление чая, настоя или отвара из пряной культуры:

  1. Приобретение солнечного ожога – частый прием чая стимулирует кожные покровы, выявляя чувствительность к лучам светила, что в конечном итоге может привести к ожогам.
  2. Аллергия – у пациентов, у которых выявлена негативная реакция на сельдерей или морковь, подвержены развитию реакции и на фенхель. Признаки аллергии: головокружение, отечность лица и гортани, болезненность при глотании.
  3. При вынашивании ребенка есть возможность спровоцировать появление месячных, что является ненормальным явлением в такой период. Частое употребление напитка может стимулировать отторжение плаценты, что приведет к выкидышу.
  4. Нарушения в функционировании эндокринной системы – в составе семян входят эстрогены, являющиеся гормоном растительного происхождения. Последние приводят к процессам, нарушающим работу внутренних систем.
  5. Негативно сказывается на новорожденных – некоторые мамочки вводят с первых дней малышам чай с фенхелем. Ненормированная дозировка для младенцев негативно сказывается на их состоянии: проявляются неврологические заболевания или другие проблемы, связанные с психикой малыша.

Поэтому использовать лекарственную траву в качестве активных добавок можно только после рекомендаций лечащего доктора и по специально назначенной схеме.

Как правильно выбрать фенхель?

Когда осуществляется выбор лекарственного растения стоит отдавать предпочтение зеленым стеблям с яркой насыщенной окраской. Они должны быть упругими, мощными и плотными. Если в продаже предлагается мягкое растение с вялыми стеблями, то приобретать данный продукт не стоит.

Если после приобретения, зелень растения не будет использоваться в тот же день, то хранение его в холодильнике может быть только в течение 3-5 дней, в отсеке для овощей и фруктов. Если требуется приобретение корневой системы, то корневища должны быть представлены твердыми, упругими корнями бледно-зеленой окраски. Если понюхать растение, то корневища будут истощать нежный анисовый аромат.

Не стоит приобретать луковицы с наличием трещин или повреждений, а также не стоит покупать продукт с сильно свободными краями.

При покупке оптимальный вариант – тяжелые луковицы с плотной структурой с прикрепленными стеблями или незначительными остатками на клубнях зеленых листовых пластин. Так покупатель сможет увидеть, как давно кустарник был устранен из грунта и сколько времени его еще можно хранить.

Способы и правила хранения фенхеля

В качестве хранения используют семена и корневища. При полном созревании плодов, они на кустарнике приобретают коричневый оттенок. Зонтики с полученными плодами аккуратно срезают и высушивают.

После этого полученный урожай определяют в закрытую тару стеклянную или другого типа, но так, чтобы она плотно закрывалась. Это необходимо для того, чтобы внутрь не попала влага, и сеянцы не потеряли своих полезных качеств.

Заготовка корневищ пряного растения осуществляется только на второй год выращивания кустарника.

Процедура осуществляет ранней весной или поздней осенью. Мероприятие осуществляется в тот момент, когда стебель у основания вырастает до 1 см в диаметре. Полученную зелень высушивают под навесом или в темном помещении. При попадании солнечных лучей листовые пластины теряют свои полезные качества.

Таким образом, фенхель – растение кустарникового типа. Он применяется в качестве лечебного вещества при многих заболеваниях, а также усиливает вкусовые качества, как первых, так и вторых блюд. Перед применением следует учитывать противопоказания. При их наличии и употреблении напитка из фенхеля, можно спровоцировать появление побочных явлений. Перед использованием следует выбрать правильный продукт и знать, как хранить зелень, семена и зеленые корневища.

Больше информации можно узнать из видео:

Фенхель, полезные свойства и противопоказания

Окт-1-2019 Автор: KoshkaS


Что такое фенхель?

Что такое фенхель, полезные свойства и противопоказания, какие есть лечебные свойства у этого растения, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью лекарственных трав и пряностей. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Фенхель обыкновенный (лат. Foenículum vulgáre) — это одно-, дву- или многолетнее растение, вид рода Фенхель (Foeniculum) семейства Зонтичные (Apiaceae). Народные названия растения — укроп аптечный, укроп волошский.

Родиной его является Средиземноморье. В настоящее время в культуре распространен повсеместно. Особенно популярен фенхель в Японии, Италии, Франции, Аргентине и Польше. В качестве культуры промышленного назначения его выращивают в Молдавии и Украине.

Растение имеет прямостоячий, разветвленный, в верхней части сильноветвистый стебель, высота которого нередко достигает 2 м. У фенхеля трижды– или четыреждырассеченные сизые листья. Корневая система – стержневая, веретеноподобная. Мелкие цветки собраны в сложный зонтик и окрашены в желтый цвет. Цветение наблюдается у растений уже первого года жизни. Цветки образуются в период с июня по август.

Корень – толстый, мясистый, веретеновидный. Стебель прямостоячий, тонкобороздчатый, круглый, с синеватым налетом, наверху сильноветвистый, высотой до 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Мелкие, желтые цветки образуют соцветие – сложный зонтик диаметром до 20 см. Плод – продолговатая зеленовато-бурая двусемянка, длиной 6—14 мм, толщиной 3–4 мм с пятью ребрами. Внешне фенхель очень похож на укроп (почему его часто зовут аптечным укропом), но его запах и вкус совсем не укропные, а скорее анисовые. Цветет в июне – августе, плоды созревают в июле – сентябре. Опыляется насекомыми. Хороший медонос.

Википедия. Фенхель.

Долгое время считалось, что это растение оказывает, необыкновенно сильное влияние на восстановление зрения. Фенхелем лечили катаракту, конъюнктивы и т. д.

Набожные английские пуритане во время своих длительных молитв освежали дыхание, жуя семена фенхеля.

Это многолетнее травянистое растение, которое чаще выращивается как двухлетний или однолетний. В культуре известны две разновидности фенхеля – обыкновенный и овощной. Жгучим перечным вкусом плодов отличается перечный фенхель, а такие сорта, как Огородный и Гребневой, имеют нежные листья.

В пищу употребляют все части растения – листья, молодые побеги, корни и плоды (семена). Зелень фенхеля используют в свежем и сушеном виде. Свежие листья можно добавлять в овощные салаты, рыбные супы, мясные и овощные блюда, использовать для приготовления соусов и маринадов. Утолщенные черешки листьев (кочанчики) употребляют в сыром виде на десерт, из них готовят салаты, их можно тушить с маслом и приправой из муки и бульона. Плоды и листья используются при засолке и квашении овощей. В кондитерском и парфюмерном производстве применяют эфирное масло фенхеля.

Итальянцы любят есть эту пряность в маринованном виде. Макушками цветущего фенхеля ароматизируют огурцы, помидоры, кабачки и другие овощи при консервировании.

Стебли фенхеля бланшируют, охлаждают и используют как гарнир, подобно спарже.

Его плодами в размолотом виде посыпают мясо, жаренное на вертеле. Ими ароматизируют спирт, сироп, добавляют в лекарственные чаи, ароматизированные воды. Из них приготавливают растительное масло для кондитерских целей.

Традиционно плоды фенхеля применяют как пекарскую пряность.

Корень растения тоже используют в качестве пряности, он выступает как добавка в кондитерские, хлебобулочные изделия.

Польза фенхеля:

Фенхель (укроп аптечный, укроп волошский) – древнее растение. Он обладает иммунозащитными и антиоксидантными свойствами благодаря эфирным маслам, витаминам, минералам. Его своеобразный анисовый запах и сладковатый вкус пришелся по вкусу римлянам, которые с успехом перенесли его в средневековую Европу.

Эфирных масел в фенхеле до 6,5 %. В составе их до 18 % жирного масла, содержащего в свою очередь олеиновую, линолевую, пальмитиновую кислоты. Витамины С, каротины, витамины группы В, минералы, особенно цинк и селен, которые наряду с медью фенхель концентрирует, защищают клетки от вредного влияния свободных радикалов, поддерживая нервную систему, укрепляя стенки капилляров.

Он входит в состав «пять специй» (корица, бадьян, фенхель, сычуанский перец и гвоздика), которые в Китае они олицетворяют пять основных ощущений: сладкого, кислого, горького, острого, пряного. И не только за ощущения вышеперечисленные растения превознесены в ранг важнейших специй: лечебные и вкусовые качества их очень высоки и гармоничны, а их союз только усиливает положительное влияние каждого. Кроме того, все составляющие этой смеси обладают иммуноукрепяющим свойством.

Фенхель на столе – это филиал зеленой аптеки. В официальной медицине его вводят в состав препаратов для лечения:

  • бронхита
  • бронхиальной астмы
  • стенокардии
  • подагры
  • гастрита
  • гепатита и многих других болезней

И народная медицина оценила целый ряд его лечебных свойств:

  • отвар фенхеля смягчает и увлажняет кашель
  • снимает воспаление, боль и способствует заживлению ран
  • успокаивает нервную систему
  • устраняет метеоризм, спазмы желудочно-кишечного тракта, синдром раздраженного кишечника
  • избавляет от гельминтоза (глистов)
  • действует как сосудорасширяющее средство

Использование — от корешков до семечка.

Чтобы гурманы не кривили носы, фенхель надо употреблять уместно. И тогда в пищу пойдет практически все растение.

  • Свежие побеги с листочками и еще незрелыми зонтиками кладут в кадушку при квашении капусты, в маринады для грибов и овощей. А еще их нарезают в салаты, добавляют в супы и овощи при тушении. В свежем виде мелко нарубают, чтобы посыпать печеное мясо.
  • В качестве пряной добавки к рыбе, мясу и овощам незаменимы высушенные листья и семена.
  • Семена часто добавляют в начинку для пирогов, используют для посыпки булочек и печений. Если присутствие семян нежелательно в готовом блюде, можно класть их в кастрюлю в марлевом мешочке в конце приготовления. А потом мешочек удалять.
  • Эфирные масла используют как отдушку для чая и ликеров.
  • Кочанчики фенхеля отваривают и натирают на терке для гарнира или же тушат. Кстати, кочанчики мини-фенхеля в качестве гарнира используют целиком, в крайнем случае, разрезают вдоль на 2 части.

Противопоказания:

Вред фенхеля связан только с индивидуальной непереносимостью этого продукта. Кроме того он может нанести вред и беременным женщинам. Это связано с тем, что он обладает спазмолитическими свойствами. Также вред этот продукт может нанести организму, если его сочетать с иными мочегонными препаратами. То есть в этом случае продукты будут усиливать действие друг друга, что может неблагоприятно сказаться на самочувствии.

Лечебные свойства фенхеля:

Фенхель обладает пряноароматическими и лекарственными свойствами. В плодах содержится значительное количество эфирного и жирного масла.

Его компонентами являются анетол, анисовая кислота, анисовый альдегид, камфен, метилхавикол, пинен, фенхон, и фелландрен. Много витаминов, особенно провитамина А, аскорбиновой кислоты и витамина Е. Есть также витамины К, В1, В2, РР (никотиновая кислота), биотин, фолиевая кислота и другие.

Фенхель издавна используется в медицине. Древние саксы включали его в число девяти священных трав, которые исцеляли от девяти первопричин болезней. Плоды этой пряности повышают аппетит, способствуют выделению пищеварительных соков, действуют как болеутоляющее, отхаркивающее, мочегонное, слабительное, противоспазмалитическое средство. Препараты из нее назначают при атонии желудка и кишечника, диспепсии, желудочных и кишечных коликах, вызванных спазмами гладкой мускулатуры, метеоризме, бронхитах и коклюше. Фенхель, как тмин и укроп пахучий, усиливает выработку молока, поэтому рекомендуется кормящим матерям. Он оказывает отхаркивающее и дезинфицирующее действие. Его употребляют в виде чайного отвара при болях в животе, кашле и бессоннице.

Неоспоримы дезинфицирующие свойства фенхеля. Отваром его семян промывают глаза при конъюнктивитах, кожу при гнойничковых заболеваниях.

Благодаря наличию указанных полезных веществ эта пряность довольно широко применяют в народной и официальной медицине. Так, препараты, приготовленные на основе плодов растения, известны своим свойством купировать симптомы ряда заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, зрения и мочевыводящей системы. Кроме того, эфирные масла, содержащиеся в фенхеле, обладают способностью предотвращать проникновение в организм вируса гриппа и подавлять его размножение.

Семена этого растения являются компонентом отваров и настоев, излечивающих болезни органов дыхания. Их назначают также молодым матерям для повышения лактации. Известно также, что отвары и настои из фенхеля обладают свойством вызывать менструации.

Наиболее популярным препаратом, основу которого составляют его плоды, считается так называемая укропная вода. Свое название препарат получил от распространенного в народе наименования фенхеля – аптечный укроп. Укропную воду назначают для лечения метеоризма и в целях нормализации перистальтики кишечника.

Салат из фенхеля с сельдереем для укрепления иммунитета:

Потребуется:

  • Фенхель – 1 кочанчик
  • Сельдерей – 4 черешка
  • Масло растительное – 3 ст. л.
  • Сок лимонный – 1 ст. л.

Что делать:

Фенхель и сельдерей тонко порезать. Разложить на блюде. Полить маслом и соком лимона.

Настой для повышения лактации, при заболеваниях ЖКТ, гипертонии:

Потребуется:

  • Семена фенхеля – 1 ст. л.
  • Кипяток – 1 стакан

Что делать:

Семена растения раздавить, залить кипятком, настоять 30 минут. Процедить и выпить теплым.

Настой с имбирем при заболеваниях органов дыхания:

Потребуется:

  • Семена фенхеля – 1 ч. л.
  • Имбирь (порошок) – щепотка
  • Мед – 1 ч. л.
  • Кипяток – 1 стакан

Что делать:

Семена фенхеля и имбирь залить кипятком. Когда состав остынет до 40 градусов, добавить мед и выпить.

Выбор и хранение фенхеля:

Свежие листья растения лучше употребить сразу. В холодильнике он сохраняет полезные свойства 3–4 дня, но аромат постепенно пропадает.

Кочанчики плотно оберните пищевой пленкой или влажной тканью и поместите в холодильник. Они будут пригодны к употреблению не менее 10 дней.

Семена надо хранить в прохладном сухом месте, в герметичной емкости. Пряность не утратит аромат в течение 6 месяцев.

Интересное видео о полезных свойствах фенхеля! Стоит посмотреть!

Применение фенхеля

Фенхель и в частности его овощная разновидность популярны в ряде европейских и азиатских стран в качестве вкусо-ароматической добавки и самостоятельного блюда. Богатый лечебными свойствами укроп применяется в альтернативной медицине и косметологии. Из корней, стеблей и плодов волошского укропа изготавливают всевозможные снадобья. Экстракт растения входит в состав спазмолитика «Анетин», который прописывают для снятия спазмов брюшной полости, устранения колитов и терапии хронической коронарной недостаточности.

В медицине

В народной медицине настои и чаи на основе фенхеля используют для терапии заболеваний органов жкт и решения специфических проблем, вроде повышенного газообразования, метеоризма и спазмов в желудке и кишечнике. Препараты волошского укропа в большинстве случаев не имеют серьезных ограничений и в небольших дозировках рекомендованы для решения проблемы кишечных колик у новорожденных.

Домашние средства и готовые фармацевтические препараты на основе фенхеля эффективны в лечении воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей. Компоненты растения оказывают отхаркивающее, противовоспалительное и антисептическое действие, купируя очаги воспаления и устраняя неприятные ощущения. Эфирное масло и отвары семян аптечного укропа успокаивают и способствуют нормализации сна, что немаловажно для скорейшего выздоровления.

Фенхель – хорошо известное мочегонное средство. Растение усиливает выработку мочи, способствуя выводу лишней жидкости из организма и снятию отечности. Лекарства на основе волошского укропа и домашние средства выводят песок и небольшие конкременты из почек и мочевого пузыря.

Главное домашнее лекарство из фенхеля – чай или горячий настой, который требует минимум времени на приготовление, но при этом очень имеет массу полезных свойств.

Вам потребуется:

Как приготовить: залить сырье кипятком и настоять десять минут. Пить по ½ чашки чая трижды в сутки. Можно добавить мед. Чай хорошо помогает при боли в желудке и кишечнике, скованности в горле и кашле. А еще его можно использовать для умывания и ополаскивания волос – полезные свойства продукта сделают кожу нежной и придадут блеск прядям.

Для укрепления иммунитета, профилактики простудных заболеваний, а также предупреждения обострения имеющихся недугов пищеварительной системы и органов дыхания можно принимать винную настойку на основе многокомпонентного фитосбора.

Вам потребуется:

  • Сухое белое вино – два литра.

  • Листья сельдерея – сто грамм.

  • Семена фенхеля – сто грамм.

  • Семена борщевика – 50 грамм.

  • Листья смородины и клубники – по 50 грамм.

  • Соцветия зверобоя – 50 грамм.

  • Плоды кизила – 50 грамм.

Способ приготовления: все ингредиенты залить вином и настаивать 30 дней в темном месте. После процедить и пить по 50 грамм напитка каждый день.

В косметологии

Экстракт, эфирное масло и отвары аптечного укропа – популярные ингредиенты для производства домашней и профессиональной косметики для кожи и волос. Активный комплекс травы обладает противовоспалительными, антисептическими и другими полезными свойствами, хорошо устраняя и предупреждая такие несовершенства кожи, как гнойничковые высыпания, комедоны и черные точки. В семенах фенхеля содержатся масла, которые увлажняют и оздоравливают кожу и волосы, а также важнейшие антиоксиданты, ответственные за поддержание красоты и молодости дермы. Вытяжка растения может применяться для ухода за всеми типами кожи, вне зависимости от возраста: она устранит проблемы молодой кожи и предупредит наступление возрастных изменений.

В кулинарии

В наших широтах листья растения – универсальная пряность. Ароматные побеги волошского укропа часто добавляют при мариновании овощей, заменяя ими более привычный огородный укроп. Размолотые семена – идеальная приправа для шашлыка, стейков и фарша. Отварные или тушеные корни растения и основания черешков – питательный продукт, из которого делают множество оригинальных блюд. Фенхель – необычайно вкусная культура, которая к тому же обладает важными для организма полезными свойствами. Применение фенхеля позволит обогатить ежедневный рацион важными микроэлементами и клетчаткой.

Исследование растения учеными

Много лет аптечный укроп применялся в нетрадиционной медицине для снятия симптомов детской колики. Сегодня эти лечебные свойства фенхеля подтверждены рядом лабораторных и клинических испытаний.

Так, согласно американскому исследованию с участием 125 младенцев, прием жирного масла семян волошского укропа помогает улучшить работу органов пищеварения, снять газообразование и устранить первопричину колик. Эксперимент продемонстрировал прекращение колик и улучшение самочувствия у 65% находившихся под наблюдением младенцев.

Трава показана для уменьшения менструальных болей. В европейском исследовании с участием 68 женщин, принимавших экстракт фенхеля в сочетании с витамином E, было установлено снижение интенсивности спазмов и болезненных ощущений в период менструации у 30 женщин. Комбинация веществ оказалась эффективнее, чем ибупрофен.

Выращивание в домашних условиях

Применение фенхеля в качестве продукта питания в России набирает популярность, поэтому не удивительно, что многие хотят выращивать ароматное растение дома. Чтобы культивировать волошский укроп не обязательно владеть приусадебным участком, при грамотном подходе это можно сделать и на подоконнике.

Для посева культуры используют торфяные горшочки, заполненные универсальной почвосмесью с добавлением дерна или глины. В каждый из горшочков необходимо поместить по три семени, присыпав их сантиметровым слоем грунта. Семена аптечного укропа обладают средней всхожестью. В случае проклевывания нескольких ростков нужно оставить самый крепкий, а остальные выполоть. После посадки торфяные емкости убирают в теплое затемненное место. При температуре 8-13 градусов первые всходы проклевываются уже через 14-20 дней.

Уход за растением

Двухмесячную рассаду волошского укропа рассаживают по горшочкам диаметром 20-25 сантиметров. Уход за травой сводится к регулярному и умеренному поливу. Трава выдерживает легкую засуху, однако негативно реагирует на застои воды. При пересадке важно сохранить корни невредимыми, поскольку даже незначительное повреждение приводит к ветвлению, при этом луковица развивается крайне плохо.

Противопоказания

Пряная культура обладает многими полезными свойствами, применение которых способно облегчить ряд недугов без использования химических медикаментов. Кратковременное лечение препаратами фенхеля редко вызывает побочные реакции, тем не менее, воздержаться от самолечения стоит при следующих болезнях и состояниях:

  • Период вынашивания ребенка и грудное вскармливание.

  • Персональная непереносимость.

  • Увеличение продолжительности цикла менструации.

Длительный прием аптечного укропа в высоких дозах может стать причиной нарушения сердцебиения и затруднения дыхания.

Интересные факты

Лечебные свойства фенхеля были известны выдающимся умам древности. Так, Гиппократ утверждал, что питье отваров и настоев из аптечного укропа способно избавить от кишечных недомоганий. Асклепиад Вифинский подчеркивал диуретические свойства травы, Диоскорид был уверен в пользе фенхеля для зрения, а Авиценна упоминал растение как хорошее средство для отделения мокроты.

Богатые эфирным маслом семена фенхеля в Средневековой Европе использовали для придания дыханию свежести. Интересно, что семена растения до сих пор жуют с этой целью в Индии и некоторых странах Востока.

Англосаксы приписывали волошскому укропу магические свойства. Согласно старинному британскому поверью, фенхель в паре со зверобоем способен отгонять нечистую силу и злых людей. Вероятно, это предание зародилось из-за свойств травы отпугивать насекомых.

Фенхель: полезные свойства для мужчин и женщин

На протяжении всей своей многовековой истории фенхель неразрывно связан со здоровьем и красотой, как женщин, так и мужчин. Гладкая кожа без изъянов, подтянутая мускулатура, крепкие нервы, хорошее функционирование ЖКТ, острое зрение, здоровая сердечнососудистая система … и, конечно же, сильное либидо  — все это во власти фенхеля или, как его еще называют в России, сладкого укропа.

В Древнегреческой мифологии Прометей провозил контрабандой огонь людям в полой палочке стебля фенхеля. В Древней Греции фенхель ассоциировали с силой, храбростью и долговечностью.

Плиний Старший, легендарный римский ученый и писатель, о котором не мог не упомянуть в своей работе «История сексуальности» Мишель Фуко, необычайно любил ухаживать за собой. Он посвящал себе и своему телу минуты, часы и даже дни блаженства. Плиний рекомендовал более 20 средств различного действия  на основе фенхеля, чем и способствовал его распространению.

В средневековые времена фенхель был желанным гостем в каждом доме. Считалось, что он может защитить от колдовства и злых духов. Его можно было найти подвешенным над дверьми домов сельских жителей.

В наши дни доказано, что фенхель содержит большое количество фитонутриентов, способствующих активной антиокислительной деятельности в организме человека. Фенхель – источник марганца, кальция, магния, железа и волокон, которые крайне важны для здоровья. Витамин C, найденный в луковицах фенхеля оказывает антибактериальное действие, укрепляет иммунную систему и является источником молодости.

Фенхель для увеличения груди и усиления либидо


Фенхель – прекрасное возбуждающее средство для людей обоих полов. Первое упоминание о фенхеле, как об афродизиаке относиться еще к временам древнего Египта.

Все дело в фитоэстрогенах — веществах, схожих по составу с эстрогенами — женскими половыми гормонами, которые содержаться в фенхеле в большом количестве. В 1930-х годах даже возникла идея производить синтетический эстроген на основе фенхеля.

Регулярное употребление в небольших количествах данного овоща благотворно влияет на женщин любого возраста, помогает справиться с симптомами ПМС, менопаузы, болезненными месячными. Кроме того, миллионы женщин во всем мире принимают фенхель для увеличения груди.

Масло фенхеля благоприятно воздействует на ЦНС, помогая избавиться от страхов, навязчивых мыслей, даруя полное ощущение гармонии. Сильному полу этот овощ добавит мужественности и уверенности в себе, избавит от комплексов.

Однако масло фенхеля или настойку следует употреблять с большой осторожностью, так как в количестве больше 1 чайной ложки в день он может быть ядовит!

Семена фенхеля и свежее дыхание

Семена фенхеля превосходно освежают дыхание. Они используется в качестве основного ингредиента во многих зубных пастах, бальзамах и ополаскивателях для рта. Важность свежего дыхания в момент возбуждения переоценить сложно, поэтому можно сказать, что фенхель имеет дополнительное преимущество перед другими афродизиаками.

Между прочим, по той же самой причине люди усердно жевали семена фенхеля и много веков назад.

Фенхель в кулинарии

В кулинарии используют, как правило, флорентийский фенхель. Ветви фенхеля внешне напоминают укроп и используются в качестве приправы. Рецептами с фенхелем изобилует средиземноморская кухня. Стебли овоща имеют волокнистую структуру, как у сельдерея, и являются превосходным компонентом для супов. Луковица фенхеля содержит огромное количество питательных веществ. Обычно ее тонко нарезают и подают в сыром виде, обжаривают в масле, тушат с мясом, рыбой или другими овощами. Семена овоща – знаменитая ароматная специя, без которой не мыслима настоящая итальянская колбаса, мясо, тушенное по-средиземноморски и даже некоторые виды хлебов. Молотые семена фенхеля – один из ключевых моментов в индийских и китайских смесях специй.

В последние годы особой популярностью у гурманов пользуется пыльца фенхеля. Ее собирают с цветов дикого фенхеля, высушивают и продают в банках через распространителей. Пыльцой натирают рыбу перед приготовлением на гриле, посыпают тонкой струйкой салат или завершают блюдо из пасты.

Фенхель, анис и укроп

По вкусу фенхель напоминает укроп, а его аромат схож с ароматом анисового семени. Но все же, вкус и аромат у фенхеля не такой сильный, как у укропа или аниса.

Где растет фенхель

Фенхель, петрушка, тмин, укроп и анис – члены одной большой семьи. Фенхель, пожалуй, самый известный из них с кулинарной точки зрения. Если раньше он рос лишь в странах Средиземноморья — Греции, Турции, Италии, то сейчас его можно найти и далеко за их пределами, например, в странах восточной и центральной Европы – Болгарии, Румынии, Венгрии, Франции, Германии, а также на востоке – Египте, Индии и Китае.

Противопоказания

Фенхель не следует употреблять беременным женщинам, детям до 6 лет и людям, страдающим любой формой эпилепсии.

Ирина Дятлова для сайта aphrodiziak.ru

Свойства семян фенхеля. Польза и вред семян фенхеля



Свойства семян фенхеля

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит семена фенхеля ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

760 р.

 

Фенхель – это пряное растение, которое используется людьми для абсолютно разных целей уже очень давно. Он нашел свое применение в кулинарии, медицине и в области косметологии. Еще в Древней Греции и Риме популярностью пользовались все части этого растения: стебли, перистые листья, луковица, цветы и семена. Считалось, что полезные свойства семян фенхеля кроются в их способности улучшать плохое зрение и придавать человеку силы.

Фенхель – это относительно высокое крепкое растение с листочками, которые похожи на укроп и желтыми цветочками. После цветения образуются семенные грозди, которые следует собирать, когда они затвердеют. Внешне семена фенхеля маленькие, зеленовато-коричневого цвета и овальной формы.

Как пряность семена фенхеля используют в национальных кухнях Венгрии, Румынии, Испании, Италии, Франции, Индии и Китая. В настоящее время в индийских ресторанах очень часто можно встретить семена фенхеля как в простом виде, так и обваленные в сахаре. Подают их после обеда в качестве десерта или как освежитель дыхания. Кстати, эта пряность входит в состав смеси приправ под названием “карри”. Их иногда употребляют в качестве отдушки чая. Интересно, что вкус и запах фенхеля можно легко спутать с ароматом укропа и аниса. Это неспроста, ведь они ближайшие “родственники”. Калорийность семян фенхеля составляет 345 ккал на сто граммов специи.

В кулинарии эту пряность используют при выпечке блюд из теста и приготовлении пудингов, а также пользуются в хлебопечении, посыпая семенами фенхеля булочки и другую сдобу, что придает готовому продукту незабываемый аромат. Этой пряностью нередко ароматизируют рыбные блюда, а также соусы к ним, маринады и сладкие пикули. В некоторых странах их принято добавлять при солении огурцов и томатов, при квашении капусты.

Польза семян фенхеля

Польза семян фенхеля проявляется в различных свойствах, в частности, противовоспалительном, успокаивающем и заживляющем действиях. Будучи отличным антиоксидантом, эта пряность помогает предотвращать преждевременное старение организма, борется с метеоризмом и колитами.

Народная медицина также не устает утверждать пользу семян фенхеля, акцентируя внимание на том, что употребление “аптечного укропа” способно значительно облегчить состояние больного при туберкулезе, бронхиальной астме и гепатитах. А еще включение семян фенхеля в рацион питания успокаивающе действует на нервную систему, избавляя от чувства страха и нервозности.

Вред семян фенхеля

Вред семян фенхеля, как и остальных частей этого растения, может сказаться на человеке при его чрезмерном употреблении, а также в случае личной непереносимости этой пряности. Беременным женщинам рекомендуется употреблять эту специю в пищу в очень маленьких количествах во избежание кровотечения.

Калорийность семян фенхеля 345 кКал

Энергетическая ценность семян фенхеля (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 15.8 г. (~63 кКал)
Жиры: 14.87 г. (~134 кКал)
Углеводы: 52.29 г. (~209 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 18%|39%|61%

Рецепты с семенами фенхеля



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 3 грамма
в 1 столовой ложке 12 граммов

 

Пищевая ценность и состав семян фенхеля

Пищевые волокна

39.8 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 40884

Как использовать фенхель в питании.

Полезные свойства фенхеля, применение растения в кулинарии и народной медицине, противопоказания. Корень фенхеля в кулинарии

Фенхель известен своими полезными качествами очень давно. Им пользовались еще древние римляне, китайцы, индийцы, греки и египтяне для лечения различных заболеваний.

Ведь полезные свойства и противопоказания укропа настолько разнообразны, эффективны и в то же время опасны, что им можно вылечить даже самое серьезное заболевание или же навредить себе еще больше.

Фенхель – что это такое?

Еще в средние века фенхель был известен во всей Европе, а потом и во всем мире.

Второе название растения – «укроп аптечный». Лекарственные свойства аптечного укропа использовались в народной медицине еще с давних времен.

Фенхель и укроп – это совершенно различные виды растений, которые относятся к одному семейству зонтичных. Фенхель в большинстве случаев выращивается для использования плодовой части, по вкусу напоминающей анис. Они имеют сладковатый и в то же время немного острый вкус.

В пищу употребляется все растение целиком: луковица, стебель, листья, семена, правда, добавляют все части по отдельности. Выращивают растение во многих странах, оно неприхотливо и любит только солнечный свет.

Некоторые любители выращивают фенхель в горшках как декоративное растение и для стола.

В основном выращивают два вида представленного растения: обыкновенный (или аптечный ) и итальянский, который используют в кулинарии – он имеет мясистый стебель, похожий на овощ.

Лечебные свойства и противопоказания

В народной медицине зачастую используется специальный чай из фенхеля при запорах, метеоризме, болях в кишечнике, бронхитах. Зелень фенхеля также применялась для улучшения лактации, а настои из его семян помогали при камнях в желчном пузыре и почках, холецистите.

В составе укропа аптечного есть много полезных микроэлементов: около 5% составляют эфирные масла, которые состоят из горького (фенхон ) и сладкого (анетол ) вещества, а также содержат кемпферол, флавоноиды, кверцетин.

Помимо эфирных масел, фенхель включает в себя жирное масло, состав которого близок к какао. В нем есть и полезные для организма витамины, отвечающие за нормальную жизнедеятельность на клеточном уровне.

Фенхель с точки зрения медицинского исследования обладает:

  • противовоспалительным;
  • бактерицидным;
  • ранозаживляющим;
  • глистогонным;
  • спазмолитическим;
  • отхаркивающим;
  • мочегонным свойствами.

Полезные свойства укропа аптечного:

Но нельзя забывать о противопоказаниях, которыми обладает укроп аптечный. Он противопоказан тем, у кого к нему имеется индивидуальная непереносимость, при кормлении грудью и беременности, страдающим эпилептическими припадками .

При наличии одного из представленных недугов его применение следует ограничить в своем рационе или исключить вовсе.

Польза семян укропа аптечного

Эффективно используются семена укропа для поджелудочной железы. Они стимулируют ее работу, а также активизируют функции печени и кишечника.

Для этого необходимо приготовить настой из семян укропа аптечного , где берут 3 чайные ложки ингредиента, насыпают его в термос и заливают их стаканом кипятка.

После настою следует дать настояться в течение часа, затем процедить его и принимать по 3 столовые ложки 4-5 раз за день.

Лечебные свойства семян укропа аптечного используются при лечении гепатита, туберкулеза и бронхиальной астмы. Семена фенхеля защищают организм от преждевременного старения и вредного воздействия на него свободных радикалов.

Помимо применения семян в медицине, они активно используются в кулинарии как пряность. Здесь выделяют следующие основные моменты:

  1. Их принято подавать на десерт как в простом виде, так и обваленными в сахаре.
  2. Есть семена фенхеля принято после обеда, чтобы освежить дыхание.
  3. Они входят в состав ингредиентов для приготовления популярной смеси специй «карри».
  4. В кулинарии семена фенхеля используются при выпекании хлебобулочных изделий, для консервирования капусты, огурцов и помидоров, как пряность.
  5. Отлично сочетаются с рыбными блюдами.

Несмотря на великую пользу, семена фенхеля, в отличие от остальных его частей, очень калорийны – на 100 г семян приходится 345 калорий.

Салат из фенхеля с маслинами, видео:

Польза укропной воды

Появление в семье ребенка приносит не только радость, но и постоянную заботу о нем, необходимость лечения многих недомоганий, которые появляются у новорожденных. У малышей часто происходит вздутие животика, когда скапливаются газы в кишечнике. При этом малыш плачет, капризничает, теряет аппетит и прижимает ножки к животику.

Сейчас существует много препаратов от представленного недуга. Они устраняют спазмы, улучшают перистальтику кишечника и продвигают газы, но действуют непродолжительное время.

Верным и эффективным помощником в работе кишечника грудничков является фенхелевая вода . Она устраняет метеоризм и колики.

Продается укропная вода во всех аптеках без рецепта врача, также ее можно приготовить в домашних условиях.

Укропная вода для взрослых используется в таких аспектах, как:

Воду из фенхеля не рекомендуется употреблять при индивидуальной непереносимости представленного растения, наличии аллергических реакций. Осторожно принимать укропную воду следует людям, страдающим пониженным давлением, – она может снизить его еще сильнее.

В смеси с другими травами помогает аптечный укроп при аритмии. Для этого применяются плоды фенхеля в сушеном и свежем виде, из них готовится отвар в сборе с другими травами по рекомендации специалиста.

Укропная водичка при детских коликах, видео:

Применение фенхеля для похудения

Имея низкую калорийность, фенхель для похудения широко используется среди людей, следящих за своей фигурой. Зелень растения содержит всего 31 ккал в 100 г, а плоды – 49 ккал на тот же вес.

Поскольку в пищу употребляются практически все составляющие растения, это очень удобно в приготовлении блюд из него.

Кроме того, для подавления приступа голода достаточно просто пожевать семена укропа аптечного. Дополнительно они обладают мочегонным свойством, способствуя быстрому выведению жидкости из организма.

Еще одно эффективное средство для похудения – это отвар укропа аптечного, его можно употреблять вместо чая. Для приготовления отвара следует взять 20 г семян, растолочь их и залить стаканом кипятка. Затем состав кипятят в течение 4-5 минут и дают настояться еще в течение 30 минут.

Семена фенхеля также можно добавлять в разные блюда – это придаст пикантность, а также поспособствует ускорению метаболизма.

Фенхель для беременных

Фенхель во время беременности можно есть не всем и не всегда, а также его употребление осуществляется в умеренных количествах. Аптечный укроп при беременности можно употреблять в первом триместре в виде чая, но в малых дозах.

Он хорошо помогает от токсикоза – половина чашки чая с добавлением представленного растения снимает тошноту и повышает аппетит.

В случае угрозы выкидыша от фенхеля в любом виде стоит отказаться, потому что он является спазмолитиком и может действовать на матку отрицательно.

Мышцы матки посредством употребления продукта начинают сокращаться и зачастую приводят к выкидышу. При позднем токсикозе фенхель нельзя употреблять совсем.

Фенхелевое масло применяется для антицеллюлитного массажа, после чего кожа становится гладкой и эластичной. Оно хорошо тонизирует кожу в зоне декольте, бедер и живота, подтягивает ее и делает упругой.

Состав также успешно сочетается с маслом апельсина, базилика, лаванды, мелиссы, мяты, розы и других растений. Смеси таких ингредиентов решают проблемы с кожей комплексно.

В давние времена фенхель входил в список священных трав, состоял он из 9 видов, а укроп аптечный назывался «семя встреч». Польза и вред укропа для здоровья неоспоримы.

Это подтверждено многими учеными и исследователями. Прежде чем применять фенхель при лечении заболеваний, необходимо проконсультироваться со специалистом.

You need to enable JavaScript to vote

Фенхель – лекарственное растение, известное еще Гиппократу и Авиценне. Древние греки считали, что аромат этого растения придает человеку сил, отгоняет злых духов. Его часто используют в кулинарии, для придания блюдам тонкого аромата аниса. Но есть у фенхеля много полезных и . Не исключены и некоторые противопоказания в использовании аптечного укропа.

В народной медицине и кулинарии используют семена, корни, листья растения. При косметологических проблемах помогает эфирное масло. В состав лечебного укропа входит камфора, жирные масла, органические кислоты. В листьях, стеблях содержится каротин, витамины группы B, аскорбиновая кислота.

Благодаря такому составу растение можно использовать в качестве мочегонного, спазмолитического и дезинфицирующего средства. Препараты на основе укропа действую мягко, что позволяет использовать его для лечения метеоризма даже у грудных детей.

Полезные свойства фенхеля признаны официальной медициной, на его основе выпускают много лекарственных препаратов.

Напиток из фенхеля поможет снизить температуру при простуде, вывести слизь, устранить насморк. Эфирный масляный раствор растения – противогрибковое средство. Его следует заливать в аромалампу для дезинфекции помещения – на каждые 10 кв. м необходимо 4 капли аромамасла.

Важно! Раствор из 170 мл воды и 3 капель масла помогает восстановить печень после застолий с алкоголем и жирной пищей. Этот напиток помогает при различных пищевых отравлениях.

Корень фенхеля — полезные свойства

Польза корней укропа лечебного:

  • нормализует давление;
  • освобождает сосуды от лишнего ;
  • эффективно борется с раком кишечника.

Сухой измельченный корень используют при выпечке хлеба, производстве диетических кондитерских изделий.

Важно! Корень фенхеля – лучшее профилактическое средство против инфаркта.

Полезные свойства семян

Препараты на основе семян укропа улучшают пищеварение, устраняют вздутие, метеоризм, бессонницу, кашель. Отвары и настойки можно принимать не только внутрь, но и использовать в лечении конъюнктива, гнойных ран.

Чем полезны семена лечебного укропа:

  • натуральное мягкое успокоительное;
  • устраняет спазмы и боль;
  • эффективное мочегонное средство;
  • помогает в период лактации;
  • нормализует обмен веществ.

В давние времена семена фенхеля жевали как жвачку – это помогало освежить дыхание, предотвратить развитие кариеса.

В домашних условиях не составит большого труда, главное придерживаться определенных правил.

Семена фенхеля незаменимы для молодых родителей. У новорожденных система пищеварения сформирована не полностью, поэтому их постоянно беспокоят газики. Эта проблема настоящая беда не только для грудничков, но и для всех домочадцев. Отвар из семян лекарственного укропа помогает устранить спазмы, уменьшить образование газов.

Кипятком (200 мл) заварить 5 г семян, настоять под крышкой 30 минут. Ребенка поить теплым отваром (36-37 градусов). Вкус у лекарства приятный, не вызывает у малышей негативной реакции.

Максимальный объем напитка не должен превышать 90 мл. Его следует разделить на 6 приемов.

В отваре содержится много аскорбиновой кислоты, что благотворно скажется на иммунитете ребенка. Напиток способствует укреплению костной системы, улучшает усвояемость кальция.

В аптеке можно приобрести готовый порошок, или укропную воду. Но разница с домашним отваром будет только в цене. Полезен чай не только для детей, но и для взрослых.

Полезные свойства чая

Чаще всего из лечебного укропа делают чай. Его полезные свойства благотворно влияют на состояние взрослой и детской нервной системы. Напиток помогает укрепить иммунитет, улучшает работу кишечника и желудка.

Для детей такой напиток будет вкусным средством против глистов, поможет быстрее справиться с простудой и улучшить аппетит.

Существует множество рецептов приготовления целебного напитка.

Можно просто заваривать 10 г семян 220 мл кипятка, охладить четверть часа. Принимать по 110 мл пред каждой трапезой. Такой напиток можно не только пить, но и использовать для промывания воспаленных и сухих глаз.

  1. Такой чай можно использовать для полосканий при стоматите и пародонтозе.
  2. При простуде к классическому чаю нужно добавить 3 г молотого имбиря.
Фенхель и мята
  1. Смешать по 15 г листьев петрушки, семян фенхеля, мяты.
  2. Добавить 45 г коры крушины.
  3. Все смешать, измельчить.
  4. Сбор залить 260 мл кипятка, настаивать 15 минут.
  5. Подогреть 3 минуты на водяной бане.

Лекарственное средство помогает при гипертонии, проблемах с желудком, нервной системой. Его нужно пить на голодный желудок по 45 мл. Продолжительность лечения – 2 месяца.

Целебный напиток от запора, тошноты, метеоризма, отравления можно приготовить, используя масло фенхеля. В 130 мл развести 3 капли масла, добавить 5 мл меда.

Как использовать при различных заболеваниях

Полезные свойства укропа позволяют использовать его для лечения множества заболеваний.

Кашель, бронхит

Добавить в 220 мл теплого молока 6 капель масла фенхеля, выпить перед сном.

С маслом укропа можно делать ингаляции. На 1 л кипятка нужно 10 капель эфирного средства.

Панкреатит

Измельчить 12 г семян лечебного укропа, залить порошок 270 мл кипятка. Отвар настаивать не менее часа.

Полученное количество разделить на 5 частей, выпить в течение дня.

При суставных проблемах

Развести в 55 мл воды 11 капель масла фенхеля. Дважды в день делать компрессы для уменьшения боли при артрите, артрозе. Помогает это средство и при гнойных воспалениях на коже.

Семена укропа – надежный помощник для женщин. Растение широко используется в гинекологии, косметологии, помогает сбросить вес.

Настой из семян лечебного укропа помогает нормализовать женский цикл, устранить неприятные проявления климакса и ПМС. Плоды фенхеля помогают увеличить выработку молока, улучшают его качество.

Которых мы писали, также пользуются большой популярностью.

Чай для лактации

Смешать 240 мл воды и 10 г измельченного сырья. Смесь довести до кипения, потомить на огне 2 минуты.

Низкая калорийность фенхеля позволяет эффективно использовать его для похудения. Семена укропа утоляют чувство голода, достаточно пожевать их несколько минут.

Для похудения

  • семена лечебного укропа – 10 г;
  • соцветия ромашки и липы – по 5 г;
  • крапива – 4 г.

Смесь залить 450 мл кипятка, настоять 20 минут.

Напиток выводит лишнюю жидкость, успокаивает нервы, улучшает пищеварение, ускоряет обменные процессы.

Женщинам, страдающим бессонницей, необходимо набить подушку семенами лечебного укропа – сон станет спокойным и приятным.

При регулярном применении фенхеля можно увеличить грудь естественным способом.

Эфирный экстракт фенхеля применяют для приготовления масок, ароматических ванн, с его помощью обогащают крема, шампуни и средства для антицеллюлитного массажа.

Чем полезно масло:

  • устраняет неглубокие морщины;
  • подтягивает контуры лица и тела;
  • убирает отеки и мешки под глазами;
  • помогает избавиться от угревой сыпи и других высыпаний на коже;
  • способствует выработке коллагена.

Масло фенхеля универсальное – очищает жирную кожу, увлажняет сухую.

Для принятия ванны необходимо смешать 7 капель масла с основой (морской солью, базовым маслом). Чтобы улучшить состав крема, шампуня необходимо на каждые 50 мл косметического препарата добавить 25 капель фенхельного масла.

Подтягивающая маска

Смешать сырой желток, 15 г белой глины, 12 мл масла оливы. Добавить по 3 капли масла фенхеля и нероли.

  1. Маску нанести на лицо и шею, смыть через полчаса.
  2. Повторить процедуру можно через день.

Использовать масло в чистом виде можно только для смазывания небольших участков. Первое время может ощущаться легкое покалывание.

Для волос

Полезно масло и для волос – делает локоны крепкими, сильными, ускоряет рост, устраняет перхоть.

Масло фенхеля (4 капли) смешать с 12 мл репейного или миндального масла (можно использовать любое растительное масло). Средства втирать в кожные покровы головы за 40 минут до мытья волос.

Применение в кулинарии

У фенхеля приятный аромат, немного острый вкус. В кулинарии используют стебли, сушенные и свежие листья, соцветия, семена и коренья. Он хорошо сочетается с мясом, рыбой, используется для приготовления диетических салатов. С ним готовят и десерты – пудинги, пироги, печенье.

  1. Итальянцы маринуют фенхель, добавляют его в пиццу, бланшированные стебли используют в качестве гарнира.
  2. Соцветия растения используют при консервировании, он улучшает запах маринада.
  3. Для приготовления вкусного, легкого салата необходимо нарезать сырой фенхель, половину яблока, добавить несколько долек апельсина или грейпфрута, немного орехов. Блюдо можно не заправлять, или использовать для заправки натуральный нежирный йогурт.

Диетический суп

  • фенхель – 2 небольших черешка;
  • корень сельдерея, лук-порей, морковь – по 110 г;
  • картофель – 200 г;
  • масло растительное для обжаривания.

Нарезать лук-порей средними кубиками, фенхель разделить на большие куски, очищенный сельдерей и морковь порезать брусочками. Все овощи пассеровать в масле 3 минуты.

Картофель очистить, некрупно порезать, сварить до полуготовности, добавить овощи, посолить. Когда картофель сварится – суп готов.

Подавать с небольшим количеством измельченных орехов, свежим морковным соком.

Фенхель – сильное возбуждающее средство для мужчин и женщин. А аромамасло этого растения позволит достичь полной гармонии.

Противопоказания

Противопоказаниями для употребления фенхеля является личная непереносимость, эпилепсия, хроническая диарея. Беременным и кормящим женщинам необходимо использовать лечебный укроп с осторожностью.

При передозировке может начаться расстройство желудка и аллергия в виде высыпаний.

Фенхель – вкусный, диетический овощ, его легко можно вырастить на приусадебном участке. Польза есть во всех частях растения – от корнеплода до семян. Заготовив лечебный укроп впрок, можно получить надежного и эффективного помощника от многих заболеваний.

По внешнему виду он укроп, поэтому второе его название – укроп аптечный. Запах фенхеля напоминает запах аниса, только немного более сладкий. В лекарственных целях применяются плоды фенхеля. Также на их основе приготавливается эфирное масло. В кулинарии можно использовать семена растения в качестве приправы, листья с целью украшения и придания аромата блюду, а в качестве гарнира зачастую подаются «луковицы» фенхеля.

Полезные свойства

  • нормализация пищеварения
  • освежение дыхания

Ученые выяснили, что в фенхеле содержатся такие вещества, как анетол, лимонен и кверцетин, обладающие противовоспалительным действием. Благодаря им фенхелевое масло снимает спазмы гладкой мускулатуры желудка и помогает при метеоризме. Содержащийся в фенхеле фитостерин вытесняет холестерин, понижая тем самым его уровень в крови. В Индии подметили еще одно свойство этого растения. В ресторанах там приносят фенхель вместе с финальными блюдами — считается, что он придает свежесть дыханию. Согласно некоторым исследованиям, фенхель противопоказан беременным. Людям, страдающим аллергией и эпилепсией, также следует избегать его употребления.

Состав фенхеля

Основным свойством фенхеля является высокое содержание в нем эфирных масел. Эфирное масло плодов фенхеля обладает сильным ароматом и сладковатым пряным вкусом. Плоды фенхеля богаты жирными маслами. Семена содержат от 12-ти до 18-ти процентов жирных масел. Эти масла включают в свой состав многие ценные кислоты:

  • Олеиновая;
  • Петрозелиновая;
  • Пальмитоновая;
  • Линолевая.

Состав зеленой части фенхеля богат полезными веществами:

  • Витамины А, С, РР, группы В.
  • Магний, фосфор, кальций, калий, натрий.
  • Медь, железо, марганец, цинк.
  • Эфирные масла – до 0,5 процента в листках и до 6,5 процентов в плодах.
  • аскорбиновая кислота;
  • каротин;
  • флавоноиды;

Как выбрать?

При выборе фенхеля действуют все те же правила, что и при выборе укропа: покупайте свежую зелень с небольшими листочками и характерным запахом. «Правильный» фенхель — это побеги без признаков увядания и белозеленые упругие луковицы.

Как заготовить приправу из фенхеля?

Как пряность, используется:

  • надземная часть (листья),
  • корень;
  • плоды (семена).

Листья заготавливают в летний период. Их раскладывают сушиться тонким слоем в затененном месте на чистую бумагу. Периодически сырье переворачивается.

Сушеную зелень нужно положить в холщовый мешочек или картонную упаковку и герметично закрыть.

Также для заготовки травы фенхеля применяют метод сухого посола, которым заготавливают укроп, петрушку и другие травы.

Как использовать фенхель в кулинарии?

Испанцы и итальянцы добавляют сушеный фенхель и его семена в сладости, выпечку, компотыми другие блюда, также получается прекрасный чай с фенхелем.

Для русской же кухни характерно употребление фенхеля в сыром виде — и зелени, и луковиц, и семян. Его добавляют в салаты, соусы, сырно-творожные массы, рыбные и мясные блюда.

Кулинарные достоинства фенхеля разнообразны, и употреблять в пищу можно все части растения. Высушенные семена применяются как приправа, листья своим оригинальным видом и ароматом украсят любое блюдо – их, как и укроп, можно вводить в состав салатов, а можно украсить салат или второе блюдо веточками фенхеля, положенными сверху.

Кочанчики фенхеля можно потушить или запечь и подать в качестве гарнира к мясу или пасте. Особенной популярностью пользуется сочетание фенхеля с белой рыбой.

При покупке кочанчиков фенхеля следует обратить внимание на то, чтобы они были плотными, белыми или светло-зелеными, а также на запах – он должен быть свежим, с анисовыми нотками. После покупки они могут лежать в холодильнике около 5 дней, если их завернуть в фольгу или пищевую пленку, но не стоит затягивать с приготовлением блюд из фенхеля, ведь его аромат улетучивается с каждым днем.

Очень интересно сочетание фенхеля с имбирем – можно совмещать из при запекании мяса и рыбы, а можно заваривать фенхелевый чай, добавив туда щепотку имбиря. Такой чай – отличное средство профилактики и лечения простуд.

Траву фенхеля часто используют для ароматизации маринадов и солений.

Семена фенхеля в кулинарии

В кулинарии семена фенхеля используются в качестве специи для придания блюдам особого аромата и привкуса. Их используют для украшения гамбургеров, пирожков, а также другой выпечки.

Если вы хотите усилить вкусовые качества семян фенхеля, их необходимо подвергнуть термообработке: пожарить или запечь с овощами.

Корень фенхеля в кулинарии

Корни фенхеля часто готовят с овощами: их разрезают пополам, обжаривают в оливковом масле, добавляют чеснок, помидоры, маслины, затем заливают блюдо белым вином, немного присыпают зернами фенхеля и тушат в течение часа. Тушеный корень прекрасно подчеркнет вкус рыбы, мяса.

Плоды кладут при выпекании некоторых сортов хлеба. Зелень добавляют к мясным блюдам, также в салаты, в супы. Эта пряность подчеркнет вкус рыбных блюд. Клубни растения запекают и употребляют как самостоятельное блюдо, стебли готовят как спаржу. Корень фенхеля режут на маленькие кусочки, помещают в банки, заливают горячим маринадом и хранят маринованные корни в холодном месте.

Соус из фенхеля

Ингредиенты:

  • 1 крупный кочанчик фенхеля
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 мл сухого вермута
  • 150 мл рыбного или овощного бульона
  • 1 желток
  • 50 г сливочного масла
  • 100 мл жирных сливок
  • Соль

Приготовление:

Очистите фенхель от поврежденных листьев, отрежьте и отложите верхние стебли с зелеными листочками. Мякоть фенхеля мелко нарежьте. Чеснок раздавите, очистите и измельчите. Растопите в глубокой сковородке сливочное масло. Положите измельченный фенхель, обжарьте, часто помешивая, 5 мин. Влейте вермут и бульон, добавьте измельченный чеснок, доведите до кипения, посолите, снимите с огня. Слегка взбейте сливки с желтком, влейте в сковородку. Верните сковороду с соусом на минимальный огонь и нагревайте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Снимите с огня. Добавьте мелко нарезанные зеленые листочки фенхеля, подавайте соус горячим.

Теплый салат из утки с фенхелем

Ингредиенты:

  • 1 средняя утиная грудка
  • 70-80 г руколы или салатной смеси с руколой
  • 2 средних апельсина
  • 1 небольшой фенхель
  • 1-2 маленькие луковицы шалота
  • 1 ст. л. портвейна
  • 1 ч. л. сока лимона
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый перец

Приготовление:

Духовку разогреть до 170°С. Утиную грудку обсушить, приправить солью и перцем, надрезать кожу в нескольких местах по диагонали.

Разогреть сковороду-гриль, обжаривать грудку 2-3 минуты кожей вниз на сильном огне, пока не зарумянится, затем убавить огонь, перевернуть и готовить еще 2-3 минуты.

Поместить грудку в керамическую форму и готовить в духовке еще 5-7 минут в зависимости от желаемой степени прожарки. Вынуть, накрыть и дать немного «отдохнуть».

Одновременно с приготовлением грудки разрезать фенхель пополам и тонко нашинковать с помощью овощерезки-мандолины. Вымытую и обсушенную руколу смешать с фенхелем и разложить по тарелкам. Апельсины очистить, разъединить на дольки и отложить.

Приготовить заправку. Выжать сок из оставшихся частей апельсинов, добавить мелко нарезанный шалот, портвейн, оливковое масло, соль и перец, перемешать. Если апельсины очень сладкие, можно добавить немного лимонного сока. Нарезать грудку поперек тонкими ломтиками. Полить 2 ст. л. заправки салат и фенхель, перемешать, сверху разложить кусочки апельсина и утки, добавить на них еще немного заправки. Подавать немедленно.

Калорийность и пищевая ценность

Калорийность семян фенхеля — 345 ккал, луковиц фенхеля — 31 ккал.

Пищевая ценность семян фенхеля: белки — 15,8 г, жиры — 14,87 г, углеводы — 12,49 г

Пищевая ценность луковиц фенхеля: белки — 1,24 г, жиры — 0,2 г, углеводы — 4,19 г

Полезные свойства чая с фенхелем:

  • улучшает пищеварение,
  • благотворно действует на работу всего ЖКТ.
  • снимает раздражение, обладает противовоспалительными свойствами.
  • нормализует обменные процессы, поэтому его часто включают в программу похудения и оздоровления организма.
  • восстанавливает микрофлору кишечника.
  • укрепляет иммунитет.
  • Обладает мочегонным эффектом.

Как приготовить чай с фенхелем?

Рецепт приготовления:

Чай с фенхелем можно заваривать из семян растения, травы и луковицы фенхеля.

Чай из семян фенхеля

Перед завариванием чая нужно в ступке измельчить семена, взяв примерно одну чайную ложку.

Измельченные семена залить стаканом кипящей воды. Закрыть чашку и оставить настояться от семи до десяти минут.

Затем чай процедить через мелкое ситечко и долить немного горячей воды.

Чай из свежих листьев

Свежие листья фенхеля сполоснуть холодной водой и нарезать. Как правило, на стакан кипятка берут столовую ложу травы. Настоять в течение 15-20 минут и пить.

Чай из луковицы фенхеля

Фенхель бывает двух видов: как пряная трава и клубневый. Из такого растения также можно заваривать чай. Для этого клубень растения хорошо вымыть и нарезать маленькими кусочками.

Сложить в чайник и залить кипящей водой. Настоять в течение 15-20 минут.

Перед употреблением можно долить немного горячей воды.

Сколько пить чая с фенхелем

Сколько давать этого чая грудничкам, было написано выше. Для детей постарше это норма составляет от 20 до 50 мл два раза в день.

Для взрослых – от 50 до 100 мл два раза в день.

Во время беременности – от 20 до 50 мл два раза в день.

Людям пожилого возраста – от 20 до 50 мл два раза в день.

При заваривании чая не возбраняется добавить другие ингредиенты, такие, как тмин и кориандр, которые имеют похожие свойства с фенхелем.

Противопоказания

Противопоказанием к применению чая фенхеля может быть индивидуальная непереносимость или аллергия на такие растения, как морковь, тмин, сельдерей и другие растения из той же ботанической группы. Аллергическая реакция может проявляться в виде сыпи, зуда, раздражения.

Эфирное масло фенхеля

Аромамасло фенхеля получают при паровой перегонке его семян. В составе фенхелевого эфирного масла есть фенхол, лимонен, анетол, камфен, фелландрен, пинен. Масло отличается пряным сладким запахом, отдаленно схожим с анисовым.

Полезные свойства эфирного масла фенхеля:

  • комплексно очищает организм, помогает вывести токсины;
  • оказывает легкое слабительное и мочегонное действие;
  • активизирует пищеварение;
  • помогает при вздутии живота и запорах

Фенхель обыкновенный – многолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Это пряноароматическое растение, ставшее известным человеку за много лет до нашей эры. Как правильно выращивать и ухаживать за фенхелем читайте далее.

Родина фенхеля – Южная Европа, Малая Азия.

Хорошо растет в странах с умеренным климатом.

Культивируется в Южной и Западной Европе, на юге Африки, в Китае, Новой Зеландии, Восточной Индии, Японии, Южной Америке (особенно в Аргентине).

Корень – толстый, мясистый, веретеновидный. Стебель прямостоячий, тонкобороздчатый, круглый, с синеватым налетом, наверху сильноветвистый, высотой до 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Мелкие, желтые цветки образуют соцветие – сложный зонтик диаметром до 20 см. Плод – продолговатая зеленовато-бурая двусемянка, длиной 6-14 мм, толщиной 3–4 мм с пятью ребрами. Внешне фенхель очень похож на укроп (почему его часто зовут аптечным укропом), но его запах и вкус совсем не укропные, а скорее анисовые. Цветет в июне – августе, плоды созревают в июле – сентябре. Опыляется насекомыми. Хороший медонос.

Долгое время считалось, что фенхель оказывает, необыкновенно сильное влияние на восстановление зрения. Фенхелем лечили катаракту, конъюнктивы и т. д.

Набожные английские пуритане во время своих длительных молитв освежали дыхание, жуя семена фенхеля.

Это многолетнее травянистое растение, которое чаще выращивается как двулетник или однолетник. В культуре известны две разновидности фенхеля – обыкновенный и овощной. Жгучим перечным вкусом плодов отличается перечный фенхель, а такие сорта, как Огородный и Гребневой, имеют нежные листья.

Как выращивать фенхель

Выращивают фенхель из семян. Посадку проводят в открытый грунт ранней весной или в конце лета. Дата в лунном посевном календаре .

Растение цветет на втором году жизни.

Фенхель – относительно холодостойкое растение, но в холодные зимы вымерзает. Требователен к влаге, на сухой почве быстро переходит к стеблеванию и цветению. Выращивать его нужно на солнечном, открытом, но защищенном от ветров месте. Почва должна быть плодородной, хорошо заправленной органическими удобрениями (лучше супесчаная или суглинистая, ). Глинистые, заболоченные и песчаные почвы для фенхеля непригодны. На одном месте его можно выращивать 3–4 года подряд.

Семена высевают непосредственно в открытый грунт (когда почва прогреется до 6–8 °C) рядками с междурядьями шириной 20–25 см, глубина заделки – 2–3 см.2 калийной соли). На зиму фенхель нужно и другими утепляющими материалами.

Для пряности листья собирают в течение всего лета. Сушат в тени, разложив тонким слоем, ворошат для лучшего высыхания. Хранят в закрытой посуде.

Можно заготовить фенхель методом сухого посола, как укроп, петрушку и т. д. Чтобы заготовить семена фенхеля впрок, обрезают верхние части его в момент, когда плоды в зонтиках побуреют, связывают снопиками и подсушивают, температура при сушке не должна превышать 35 °C. Потом их обмолачивают, досушивают и хранят в герметичной упаковке.

Корень фенхеля выкапывают поздней осенью. Удаляют землю, просушивают и хранят как морковь, петрушку и другие корнеплод.

Применение фенхеля в кулинарии

Ознакомьтесь также с этими статьями


В пищу употребляют все части растения – листья, молодые побеги, корни и плоды (семена). Зелень фенхеля используют в свежем и сушеном виде. Свежие листья можно добавлять в овощные салаты, рыбные супы, мясные и овощные блюда, использовать для приготовления соусов и маринадов. Утолщенные черешки листьев (кочанчики) употребляют в сыром виде на десерт, из них готовят салаты, их можно тушить с маслом и приправой из муки и бульона. Плоды и листья используются при засолке и квашении овощей. В кондитерском и парфюмерном производстве применяют эфирное масло фенхеля.

Итальянцы любят есть фенхель в маринованном виде. Макушками цветущего фенхеля ароматизируют огурцы, помидоры, кабачки и другие овощи при консервировании.

Стебли фенхеля бланшируют, охлаждают и используют как гарнир, подобно спарже.

Плодами фенхеля в размолотом виде посыпают мясо, жаренное на вертеле. Ими ароматизируют спирт, сироп, добавляют в лекарственные чаи, ароматизированные воды. Из них приготавливают растительное масло для кондитерских целей.

Традиционно плоды фенхеля применяют как пекарскую пряность.

Корень растения тоже используют в качестве пряности, он выступает как добавка в кондитерские, хлебобулочные изделия.

Фенхель – ценный диетический продукт.

Фенхель обладает пряноароматическими и лекарственными свойствами. В плодах содержится значительное количество эфирного и жирного масла, много витаминов, особенно провитамина А, аскорбиновой кислоты и витамина Е. Есть также витамины К, В1, В2, РР (никотиновая кислота), биотин, фолиевая кислота и другие.

Фенхель издавна используется в медицине. Древние саксы включали его в число девяти священных трав, которые исцеляли от девяти первопричин болезней. Плоды фенхеля повышают аппетит, способствуют выделению пищеварительных соков, действуют как болеутоляющее, отхаркивающее, мочегонное, слабительное, противоспазмалитическое средство.

Препараты из фенхеля назначают при атонии желудка и кишечника, диспепсии, желудочных и кишечных коликах, вызванных спазмами гладкой мускулатуры, метеоризме, бронхитах и коклюше. Фенхель, как тмин и укроп пахучий, усиливает выработку молока, поэтому рекомендуется кормящим матерям. Он оказывает отхаркивающее и дезинфицирующее действие. Фенхель употребляют в виде чайного отвара при болях в животе, кашле и бессоннице.

Фенхель – признанное народное средство от многих заболеваний. Входит в состав многих средств, в том числе желчегонных, мочегонных, слабительных, успокоительных, грудных сборов.

Неоспоримы дезинфицирующие свойства фенхеля. Отваром его семян промывают глаза при конъюнктивитах, кожу при гнойничковых заболеваниях.

Противопоказания по применению фенхеля

Естественно, фенхель, как любое растение не всем подходит, у человека может быть элементарная непереносимость данного продукта.

Она проявляется в тошноте, головокружении, аллергии и расстройстве пищеварительного тракта. При неблагоприятном самочувствии, вследствие использования фенхеля, его прием нужно немедленно прекратить!

С осторожностью надо использовать растение и кормящим, либо беременным мамам, а также людям, страдающим эпилептическими припадками.

Полезные свойства фенхеля

Препараты на основе фенхеля обладают ветрогонным и спазмолитическим действием, стимулируют секреторную функцию пищеварительных желез, способствуя нормальному пищеварению, оказывают слабо выраженный мочегонный эффект, применяются в качестве отхаркивающего средства. Их часто назначают при заболеваниях ЖКТ, сопровождающихся спазмами, метеоризмом. Укропную воду дают маленьким детям.

Фенхель показан при заболеваниях почек и желчевыводящих путей, бронхитах, скудных менструациях, коклюше и половой незрелости. Настой плодов принимают внутрь и делают из него компрессы при микозах.

Фенхель используют как дезинфицирующее и отхаркивающее средство. Народные лекари рекомендуют промывать отваром семян глаза при конъюнктивитах, а также наносить его на кожу при гнойниках, принимать внутрь при метеоризме, бессоннице, болях в животе, кашле и для усиления лактации. Чтобы смягчить боль в горле, устранить охриплость, последствия алкогольного и наркотического отравления – используют растительный отвар.

Масло фенхеля также обладает полезными свойствами. Масло эфирное фенхеля применяют для очищения организма, выведения шлаков и токсинов. Оно обладает слабительным действием, показано в качестве мочегонного и при токсических поражениях печени. Его используют для устранения запоров, тошноты и метеоризма, повышения аппетита, а также для активизирования выработки собственного эстрогена у женщин в период менопаузы. Санация помещения с применением эфирного масла снижает количество грибков в атмосферном воздухе в 5 раз.

Фенхель добавляют в пищу для улучшения метаболизма. Если после еды разжевать 5 г обжаренных растительных семян, то пищеварение улучшится, а дыхание станет свежим. Семена можно жевать при укачивании в транспорте, чтобы избавиться от приступов тошноты и головокружения.

Нередко правильное питание ассоциируется с какими-то сложными суперпродуктами, типа семян чиа, спирулины или ягод годжи, и под давлением моды и рекламы многие люди просто забывают, что простая капуста намного полезней всех эти чудодейственных добавок. Скоро начнется сезон фенхеля, и я решила рассказать об этом не самом популярном в России растении поподробнее. Мне кажется, его незаслуженно обходят вниманием в нашей стране, хотя он доступен во многих магазинах, просто готовится и необыкновенно полезен. Итальянская и французская гастрономические культуры выбирают его, а не укроп, на который он так похож. По вкусовым качествам и аромату фенхель близок к анису.

Это растение богато питательными веществами, самым важным из которых является анетол – одно из самых мощных средств против рака. Витамин С, самый активный в фенхеле (17% от дневной нормы), способен нейтрализовать свободные радикалы, вызывающие в организме воспаления, а пищевые волокна в фенхеле ограничивают рост уровня холестерина в крови. Длинные, изящные веточки фенхеля также содержат такие полезные вещества, как марганец, кальций, железо, магний, фосфор, медь, пантотеновую кислоту, витамин В6 и тиамин.

Еще один бонус: масло семян фенхеля может стать эффективным и безопасным способом лечения детских колик.

Кроме всех перечисленных плюсов, фенхель обладает ярким вкусом и ароматом. Больше всего я люблю свежевыжатые соки из фенхеля c лимоном, морковью, шпинатом или сельдереем.

Один из моих любимых вариантов гарнира для любого блюда – это запеченный фенхель в сочетании с морковью, перцем и тимьяном. Овощи разрезаются и выкладываются в смазанную растительным маслом форму на 40 минут.

Покупая фенхель, выбирайте чистые, твердые и плотные луковицы бледно-зеленого цвета без вмятин и выделения сока.

Хранить свежий фенхель лучше всего в холодильнике до четырех дней.

Высушенные семена фенхеля могут храниться в течение полугода в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте.

Фенхель. Полезные свойства и противопоказания — Огород, сад, балкон

Химический состав элементов, содержащихся в фенхеле (укропе) аптечном, широк и разнообразен

В народной аптеке фенхель занимает достойное место, известен многим и широко применяется для профилактики и лечения различных заболеваний. Как любоелекарственное растение, фенхель имеет полезные свойства и противопоказания, о которых нужно помнить. Внешне растение напоминает укроп, другое название фенхеля — укроп аптечный. Запах довольно резкий, сладковатый, сравнимый с запахом аниса.

Он употребляется в кулинарии, диетологии и медицине, используются как побеги, так и семена, и корневая часть. Применяется растение в сухом и измельченном виде, в качестве приправы, широко распространено эфирное масло, изготовленное на его основе, настойки и примочки.

Полезные свойства фенхеля

Химический состав элементов, содержащихся в фенхеле (укропе) аптечном, широк и разнообразен. Кроме эфирных масел, в нем присутствуют микроэлементы, необходимые человеческому организму, аминокислоты и минеральные соединения, которых нет в других продуктах.

Знакомство с фенхелем начинается с грудного возраста. Всем известна продаваемая в аптеках«укропная вода», мягко действующая на ЖКТ ребенка, помогающая настроить пищеварение и избавить от колик, запоров и метеоризма. Это народное средство помогло многим поколениям детей, действует не хуже химических препаратов и не вызывает привыкания. Использовать препарат можно с первых дней жизни, применяя по указанной педиатром дозировке.

Порошок, изготовленный из сухого фенхеля, применяется наружно при лечении грибковых заболеваний. При наложении повязок и примочек снимается зуд и покраснение, бактерицидные свойства растения помогают дезинфицировать и удалить грибок с пораженного участка.

Следующий аспект применения укропа аптечного — воспалительные и простудные заболевания верхних дыхательных путей. При кашле, бронхите и других хронических и острых заболеваниях фенхель — первый помощник. Благодаря обильному содержанию эфирных масел это растение согревает и очищает дыхательные пути, облегчает и снимает кашель, стабилизирует отделение мокроты. Применять настойки и аэрозоли, изготовленные на основе фенхеля, можно параллельно с другими лекарственными препаратами.

В гинекологии препараты из укропа аптечного применяются для снятия токсикоза у беременных и повышения лактации. Фенхель входит в состав многих лекарств для придания им приятного вкуса и снятия горечи. Растение успокаивает нервную систему, для чего применяются капли и ингаляции. При проблемах ЖКТ применение лекарств на основе растения помогает при тяжести в желудке, расстройствах и для улучшения всасывания пищи, способствуя процессу пищеварения.

Диетологи рекомендуют включать в рацион салаты и супы из фенхеля, поскольку они помогают снизить вес, а также улучшить самочувствие. Массаж с использованием масла приносят ощутимый эффект, омолаживая кожу и успокаивая нервную систему и стимулируя кровообращение.

Противопоказания при употреблении фенхеля

Укроп аптечный является мягким препаратом, но, тем не менее, не следует принимать его бессистемно и большими дозами. Это в первую очередь касается беременных и кормящих матерей. При наличии аллергических реакций или непереносимости запаха следует прекратить прием лекарственного растения. Вреден фенхель при эпилепсии или других серьезных неврологических заболеваниях.

Редко какое растение может одновременно выступать в качестве приправы, диетического продукта и лекарственного средства. Если помнить о полезных свойствах и противопоказаниях фенхеля, то, используя его в пищу, можно одновременно проводить профилактику различных заболеваний и есть здоровую пищу, доставляя себе удовольствие.

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Фенхель (Saunf) Преимущества и его побочные эффекты

Фенхель (Saunf) используется в различных рецептах еды. Фенхель (Saunf), от удержания воды до поддержания нормального кровяного давления, содержит множество питательных веществ, которые делают его основным продуктом на вашей кухне. Это отличный источник антиоксидантов и оказывает охлаждающее действие на организм. В первую очередь полезные для лечения вздутия живота и запора, эти семена могут творить чудеса и для здоровья ваших глаз.

Преимущества семян фенхеля

Фенхель — это трава, луковицы и листья которой съедобны.Его научное название — Foeniculum Vulgare Miller. Это растение принадлежит к семейству unbellifereae, в котором также есть петрушка, морковь и кориандр. Это многолетнее растение с желтыми цветами и перистыми листьями. Мелко-сегментированные листья свисают с блестящих зеленых ветвей. Растение вырастает до 4-5 футов в высоту. Он используется как приправа для ароматизации карри и хлеба как в западной, так и в восточной кухне. Это обычное растение, которое можно найти в огородах из-за его вкусовых свойств.

Пищевая ценность фенхеля (саунф)

Пищевая ценность семян фенаналя на 100 грамм

31 год

ккал

0,2 г Всего жиров

52 мг Натрий

414 мг Калий

7 г Всего углеводов

1.2 г Белок

Витамины и минералы

2% Витамин А

0,04 Кальций

20% Витамин C

3% Утюг

Польза для здоровья семян фенхеля (Saunf)

Ниже приведены лучшие преимущества фенхеля (Saunf)

для здоровья.

Феннал предотвращает анемию

Семена фенхеля — хороший источник железа и аминокислоты гистидина.Они помогают в производстве гемоглобина. Основной компонент гемоглобина — железо. Гистидин, с другой стороны, стимулирует выработку гемоглобина и других компонентов крови.

Fennal Seeds улучшает пищеварение

Компоненты эфирных масел, присутствующие в фенхеле, вызывают секрецию пищеварительных соков и ферментов, что, в свою очередь, ускоряет процесс пищеварения. Феннал уменьшает вздутие живота из-за метеоризма (чрезмерного газообразования).Фенхель уменьшает воспаление желудка и кишечника и способствует максимальному усвоению питательных веществ из переваренной пищи.

Феннал работает как антацид

У семян фенхеля основная природа. Это помогает нейтрализовать кислотность желудка, которая иногда может увеличиваться из-за неправильного питания, нерегулируемого образа жизни, веса тела и т. Д. Кислотность вызывает изжогу, а употребление фенхеля после еды может снизить вероятность этого. Это свойство фенхеля делает его частым ингредиентом в лекарствах от кислотности.

Противозачаточные свойства семян фенхеля

Ветрогонное свойство аспарагиновой кислоты, присутствующей в семенах фенхеля, делает их хорошим противозачаточным средством. Чрезмерное газообразование может вызвать боль в животе. Экстракт фенхеля — хороший способ избавиться от лишнего газа. Семена фенхеля подходят для всех возрастов, их можно давать как младенцам, так и пожилым людям.

Семена фенхеля слабительное действие

Порошок семян фенхеля действует как хорошее слабительное средство.Он помогает вылечить запоры, боли в животе, синдром раздраженного кишечника (СРК) и другие заболевания, связанные с кишечником. Грубые корма, содержащиеся в фенхеле, помогают регулировать дефекацию. Он стимулирует деятельность кишечника, поддерживая перистальтические движения, вызывая секрецию желчи и желудочного сока.

Фенхель (Saunf) контролирует уровень холестерина

Волокно, содержащееся в семенах фенхеля, делает их хорошим вариантом для поддержания низкого уровня холестерина в крови.Высокий уровень холестерина может быть вредным для организма, поскольку вызывает различные проблемы со здоровьем, такие как сердечные приступы, инсульты и артеросклероз. Чрезвычайно важно поддерживать подходящий уровень холестерина, и фенхель является хорошим решением этой проблемы.

Фенхель Уровень калия

Семена фенхеля — важный источник калия, который чрезвычайно важен для организма. Калий регулирует водный баланс, а также кислотно-щелочной баланс в нашем организме.Фенхель (саунф) также играет важную роль в передаче нервных импульсов от одного конца тела к другому. Он снижает напряжение кровеносных сосудов, расширяя их. Это приводит к снижению артериального давления. Высокое давление может быть опасно для здоровья, поскольку может вызвать сердечные приступы и инсульты, а также другие проблемы со здоровьем. Калий также улучшает функции мозга, и, следовательно, семена фенхеля помогут вам улучшить умственное функционирование и когнитивные способности.

Семена фенхеля стимулируют секрецию молока

Кормящие матери могут употреблять семена фенхеля, чтобы обеспечить непрерывный приток молока к грудному ребенку.Фенхель или саунф стимулирует выделение молока во время кормления грудью. Младенцам важно потреблять грудное молоко в первые дни жизни, и фенхель помогает облегчить это как для матери, так и для ребенка.

Семена фенхеля для индуцирования периодов созревания

Фенхель хорошо помогает при менструации. Пожуйте несколько семян фенхеля, чтобы иметь регулярные и правильные менструальные выделения вовремя. Нерегулярные менструации могут быть проблемой, с которой сталкиваются многие женщины. Быстрая жизнь, недостаток сна, неправильные пищевые привычки, стресс — все это усугубляет нарушение функций организма.

Использование семян фенхеля Saunf

Фенхель издавна использовался в качестве ароматизатора. Его добавляют в различные пищевые продукты, такие как рыба, овощи, выпечка, сладкие соленья, конфеты, ликеры, лекарства и т. Д. Это была еда, которая была распространена во всех классах общества, только цели ее использования были разными. В то время как богатые использовали фенхель для придания вкуса еде, соответствующей их дорогому вкусу, бедные использовали его для подавления голода, особенно в те дни, когда они голодали.Все части этого растения можно употреблять в пищу и придавать аромат. Стебли можно употреблять как овощ. Хранящиеся фрукты и овощи можно защитить от роста токсичных грибков, нанеся на них масло фенхеля. В пчеловодстве (выращивании меда) он используется как растение, откуда пчелы получают нектар. Порошок фенхеля также отгоняет блох от питомников и конюшен.

Побочные эффекты и аллергия фенхеля (Saunf)

Теперь вы узнали о пользе семян фенхеля для здоровья, а теперь пришло время найти некоторые побочные эффекты.Но люди, страдающие аллергией на морковь, сельдерей и полынь, также могут иметь аллергию на фенхель. Было замечено, что употребление фенхеля делает кожу более чувствительной, поэтому рекомендуется наносить солнцезащитные кремы, чтобы защитить кожу от загара и солнечных ожогов. Хотя веских доказательств нет, два случая повреждения нервной системы были зарегистрированы у двух кормящих грудью младенцев от матерей, которые употребляли фенхель, содержащий травяное дерево. Беременным женщинам также следует избегать употребления фенхеля

.

Выращивание фенхеля (Саунф)

Фенхель происходит из южной части Европы и Малой Азии.Далее он распространился в умеренных регионах Евразии. Фенхель требует прибрежного климата для хорошего роста, поэтому он не был распространен на большой территории и не был натурализован. Фенхель требует большого количества солнечного света и хорошо дренированной почвы для роста, его также можно выращивать в садах в контролируемых условиях.

Побочные эффекты семян фенхеля: вот как сауф может быть вредным для вашего здоровья

Мы все жуем эту восхитительно пахнущую сауну после еды. Он известен своей пользой для здоровья, и нет лучшего способа закончить прием пищи, потому что семена фенхеля, как известно, ускоряют пищеварение и полезны для здоровья кишечника.Также известно, что он обладает лечебными свойствами и веками использовался в домашних средствах и народной медицине. Он также имеет большое количество преимуществ для здоровья, поэтому семена фенхеля кажутся отличным дополнением к нашему ежедневному рациону.

Хотя нет ничего плохого в добавлении семян фенхеля в наш рацион, очень важно помнить, что все полезно для нашего здоровья, только если потребляется в умеренных количествах. Семена фенхеля или саунф, как они широко известны, также имеют побочные эффекты, о которых многие люди не подозревают.Вот почему важно принять осознанное решение, чтобы сохранить свое здоровье. Они могут быть кулинарным удовольствием, но только до тех пор, пока вы ограничиваете их потребление.

Вот некоторые побочные эффекты сауны.

1. Известно, что семена фенхеля содержат вещества, которые могут влиять на уровень гормонов. Он содержит пролактин и может имитировать эстроген и может испортить женский организм. Если вы страдаете от такого состояния, как рак яичников, эндометриоз или миома матки, или от любого другого состояния, на которое может повлиять эстроген или пролактин, лучше избегать семян фенхеля.Это также может быть вредно для беременных.

2. Известно, что семена фенхеля содержат соединение, которое может сделать вашу кожу чувствительной к солнечному свету. Он содержит фототоксичные соединения, которые могут сделать вас более склонными к солнечным ожогам или вызвать воспаление и волдыри. Это также может привести к заболеванию кожи, известному как фитофотодермит. Это также может вызвать контактный дерматит, который является еще одним заболеванием кожи.

3. Семена фенхеля содержат вещества, которые могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, отпускаемыми по рецепту, и ухудшать ваше здоровье.Если вы принимаете какие-либо лекарства, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем включать семена фенхеля в свой рацион.

4. Согласно исследованию, употребление слишком большого количества семян фенхеля может привести к преждевременному развитию груди у девочек. Это состояние называется преждевременным телархом.

37 Реальная польза семян фенхеля для здоровья и его побочные эффекты

Фенхель произрастает в Южной Европе, и это травянистое растение достигает высоты до 2 метров. В целом, семена фенхеля очень похожи на семена аниса по внешнему виду на своей поверхности.Семена фенхеля считались англосаксонскими священными травами за обычную пользу для здоровья. Фенхель входит в состав моркови. Как и у другой моркови, у фенхеля есть стебли, которые сидят гроздьями. Кое-где семена фенхеля употребляют в пищу как освежитель.

Что такое семена фенхеля?

Фенхель — многолетник с желтыми цветками. Он произрастает в Средиземном море, но теперь его можно найти по всему миру. Семена фенхеля в основном используют в кулинарии как ароматную приправу. Другая функция, фенхель также используется в лечебных целях.

Фенхель используется при расстройствах пищеварения, таких как кишечные газы, изжога и катание на лодках. Он также используется при респираторных заболеваниях, таких как холера, бронхит, кашель и проблемы со зрением. Многие женщины используют фенхель для увеличения количества молока, предотвращения менструальных проблем и, иногда, для повышения полового влечения. Он также является основным материалом в спиртовом абсенте, даже если растение не имеет галлюциногенных веществ.

Подкормка семян фенхеля

Причина в том, что фенхель обладает лечебной ценностью и имеет много полезных витаминов, минералов, питательных веществ и т. Д.Семена фенхеля могут служить кладезем многих витаминов. В этих семенах сконцентрированы витамины A, E, C и B-комплекс.

Польза семян фенхеля для здоровья

Семена фенхеля обладают многочисленными преимуществами для здоровья благодаря компонентам эфирных масел.

1. Антиоксидант

Семена фенхеля содержат антиоксидантный материал. Эти химические вещества удаляют свободные радикалы из организма и защищают от старения, инфекций, рака и неврологических заболеваний.Семена фенхеля имеют множество преимуществ для здоровья, прежде всего, как антиоксидант. Семя уменьшает количество нежелательных радикалов в организме и предотвращает любые заболевания, которые могут привести к серьезной стадии. Антиоксидант, содержащийся в этих семенах, — кверцетин и кемоферол, как известно, борются с дегенеративными реакциями, а также полезны для предотвращения старения.

2. Уменьшить проблемы с пищеварением

Семена фенхеля богаты пищевыми волокнами, которые помогают увеличить долю пищи, поглощая жидкость через пищеварительную систему и облегчая состояние запоров.Семена фенхеля чаще всего используются для лечения метеоризма и уменьшения количества газов в желудке.

3. Защитите толстую кишку от рака

Пищевые волокна связывают холестерин и снижают их абсорбцию в толстой кишке. Это помогает снизить уровень холестерина. Благодаря антиоксидантам волокна фенхеля помогают защитить толстую кишку от рака. Экстракт семян фенхеля весьма эффективен для защиты от рака. Он знает, что экстракт может не только предотвратить рост опухолей, но и защитить от радиационного воздействия во время лечения рака.Известно, что семена фенхеля защищают от многих видов рака.

4. Производство красных кровяных телец

Семена фенхеля содержат много минералов, таких как железо, цинк, медь, марганец, магний, кальций и калий. Медь стимулирует выработку красной крови. Железо стимулирует образование красной крови. Цинк стимулирует рост красной крови и развивается. Калий — важное свойство, помогающее контролировать артериальное давление. Марганец — мощный антиоксидант.

5.Удары и дыхание

Прием семян фенхеля освежит дыхание, особенно избавит от неприятного запаха изо рта. Противомикробное соединение борется с микробами, вызывающими плохое дыхание. Антибактериальный состав также успокаивает воспаленные десны. Жевание семян фенхеля сделает ваше дыхание более сладким и уменьшит неприятный запах изо рта. Кроме того, вы можете использовать теплый чай из фенхеля, чтобы прополоскать рот и уменьшить неприятный запах изо рта.

6. Помогает пищеварению

Фенхель полезен для облегчения таких состояний пищеварения, как несварение желудка, метеоризм, вздутие живота, изжога, запоры, колики и даже раздраженный кишечник.Эта трава успокаивает пищеварительный тракт и предотвращает образование газов. Кроме того, он помогает восстановить пищеварительную систему после химиотерапии. Итак, если вы страдаете расстройством желудка, вы можете пить чай фенхеля или порошок семян фенхеля, запивая водой два раза в день.

7. Уменьшает задержку воды

Регулярное употребление чая с фенхелем помогает вымывать жидкости из организма как мочегонное средство. Чтобы уменьшить опухшие глаза, нанесите под глаза крепкий чай с фенхелем. Чтобы предотвратить и уменьшить задержку воды, фенхель помогает уменьшить токсины и проблемы с мочеиспусканием.Кроме того, фенхель обладает потогонным компонентом, который способствует потоотделению.

8. Снижение ожирения

Фенхель эффективен при борьбе с ожирением и создает ощущение полноты. Фенхель ускоряет обмен веществ и расщепляет жиры. Фенхель помогает уменьшить задержку воды, потому что мочегонное средство, которое стимулирует набор веса. Семена фенхеля содержат различные пищевые волокна, которые играют важную роль в организме. Волокнистый материал помогает улучшить пищеварение в организме, разрушая молекулы пищи для создания энергии.

9. Профилактика рака

Фенхель помогает снизить риск развития рака толстой кишки, поскольку выводит канцерогенные токсины. Это растение обладает противовоспалительным действием, которое оказывает противораковое действие. Исследование показало, что этот фитонутриент может остановить рост рака груди. Кроме того, семена фенхеля обладают противовоспалительным средством, называемым анетолом, которое помогает уменьшить канцерогенные токсины и оказывает противораковое действие. Другие соединения, такие как лимонен и кверцетин, присутствующие в этом ингредиенте, также обладают антиканцерогенным действием.

10. Уменьшение менструальных проблем

На менструальный цикл могут влиять многие факторы. Семена фенхеля содержат химические вещества, способствующие менструации. Фитоэстрогены в семенах фенхеля могут помочь решить проблемы, связанные с предменструальным состоянием и менопаузальными заболеваниями. Исследование ученых показывает, что фенхель может уменьшить болезненные менструации. Фенхель традиционно используется для стимуляции лактации у матерей. Традиционно семена фенхеля также используются для снятия боли и расслабления у женщин в период менопаузы.

11. Лечение респираторных заболеваний

Фенхель обладает отхаркивающими свойствами, которые помогают уменьшить респираторные инфекции. Семена фенхеля полезны для лечения любых респираторных заболеваний, таких как кашель, заложенность, бронхит и т. Д. Из-за его отхаркивающего компонента. Если у вас кашель и проблемы с горлом, вы можете пить чай из фенхеля два раза в день.

12. Предотвратить кардио-проблемы

Фенхель может снизить риск развития кардио-проблем. Калий помогает снизить кровяное давление, которое может перейти в доброкачественную форму.Корень фенхеля содержит пищевые волокна, которые помогают контролировать распространение холестерина.

13. Стимулируйте здоровый глаз

Исследователи обнаружили, что фенхель помогает снизить давление на глаза. Он также помогает при глаукоме, связанной с нарушением зрения. Другой исследователь обнаружил, что семена фенхеля содержат соединение, предотвращающее потерю зрения. Вы можете получить эти преимущества, выпив чай ​​из фенхеля.

14. Улучшение работы мозга

Семена фенхеля помогают в качестве стимулятора мозга.Исследования показали, что семена фенхеля помогают улучшить когнитивные способности. Фенхель имеет высокий уровень калия, который улучшает электрическую проводимость, стимулирует здоровье мозга и когнитивные способности.

15. Уменьшение колита

Ранние исследования показывают, что употребление фенхеля и его сочетаний, таких как одуванчик, календула и мелисса, может уменьшить боль у людей с отеком толстой кишки.

16. Запор

Исследования показали, что ежедневное употребление чая из фенхеля в сочетании с бузиной и анисом может уменьшить запор.Семена фенхеля могут действовать как слабительное. Это помогает очистить кишечник и поддерживать правильную перистальтику. Фенхель в основном содержится в лекарствах для лечения боли в животе, диареи и т. Д.

17. Болезненные менструации

Некоторые исследования показывают, что ежедневное употребление экстракта фенхеля может уменьшить болезненные менструации, называемые дисменореей. Фенхель также облегчает и регулирует менструацию. Фенхель используется для снятия эффекта ПМС и у женщин в период менопаузы.

18. Уменьшить гирсутизм

Другое исследование показывает, что использование крема с фенхелем в течение трех месяцев уменьшает волосы на теле женщин.

19. Лечение запора

Семена фенхеля в порошкообразной форме действуют как слабительное. Это лекарство помогает очистить кишечник и поддерживает перистальтическое движение. Слабительное также поможет обеспечить точное выведение за счет производства желчи. Вот почему семена фенхеля обычно используются в лекарствах для лечения диареи, боли в животе, синдрома раздраженного кишечника (СРК) и других.

20. Снижение эффекта солнечного ожога

Нанесение фенхеля на кожу до воздействия ультрафиолета может уменьшить эффект солнечного ожога.Используйте эту процедуру, пока хотите выходить на улицу.

21. Колика

Полимер в семенах фенхеля полезен при лечении почечных колик. Другое химическое соединение, называемое фитоэстрогенами, также содержится в эфирном масле семян фенхеля. Этот компонент фенхеля помогает при лечении колик. Семена фенхеля обладают спазмолитическими свойствами, которые помогают расслабить мышцы и облегчить связанное с ними состояние.

22. Лечить анемию

Железо и аминокислоты, содержащиеся в семенах фенхеля, полезны при лечении анемии.Железо является составной частью гемоглобина, гистидин обеспечивает выработку гемоглобина и помогает формированию различных компонентов крови. Семена фенхеля помогают вылечить анемию.

23. Уменьшение воспаления

Компоненты семян фенхеля, эфирные масла, стимулируют пищеварительную секрецию. Он уменьшает воспаление желудка и способствует усвоению питательных веществ из пищи. Он может убрать запор и уберечь организм от неприятностей. Уже известно, что фенхель снимает воспаление и помогает защитить глаза от состояний, связанных со старением, таких как дегенерация.

24. Против метеоризма

Фенхель популярен как средство против метеоризма, вызванного ветрогонными свойствами, обнаруженными в фенхеле. Его экстракт можно использовать для удаления газов и газов из желудка. Семена фенхеля в основном используются для облегчения метеоризма у младенцев и детей, а также для облегчения симптомов неязвенной диспепсии.

25. Болезни сердца

Фенхель является прекрасным источником клетчатки, он также помогает поддерживать здоровый кровоток. Это означает запуск элиминации холестерина, что приводит к сердечным заболеваниям и инсультам.он также помогает поддерживать здоровый уровень холестерина. Это средство может устранить поврежденный холестерин, который приводит к инсультам и сердечным заболеваниям.

26. Предотвратить рак груди

Экстракт семян фенхеля был изучен на предмет эффективности защиты от рака. Экстракт не только предотвратит рост опухоли, но и защитит от рака. Экстракт семян фенхеля предотвращает различные виды рака печени и груди.

27. Артериальное давление

Фенхель богат калием, который является жизненно важным питательным веществом для важных процессов.Калий играет роль сосудорасширяющего средства, которое расслабляет кровяное давление за счет снижения кровяного давления. Артериальное давление связано с проблемами со здоровьем, такими как сердечный приступ и инсульт. а для пациентов с диабетом высокое кровяное давление может затруднить регулирование уровня глюкозы и инсулина. Это состояние может привести к множеству потенциальных осложнений. Чашка семян фенхеля в вашей диетической программе увеличит калий.

28. Функции мозга

Высокий уровень калия содержится в луковицах и семенах фенхеля.Калий — это электролит, который увеличивает электрическую проводимость в организме. Калий помогает улучшить работу мозга и когнитивные способности. Фенхель также снабжает мозг кислородом для оптимальной работы. Это включает в себя мозговые связи, которые представляют собой электрический распределительный щит. Семена фенхеля также являются сосудорасширяющим средством, это означает, что если кислород достигает мозга в большом количестве, то нервная активность работает с максимальной функциональностью.

29. Антибактериальный

Некоторые специальные компоненты семян фенхеля, которые представляют собой эфирное масло, обладают антибактериальными и дезинфицирующими свойствами.Фенхель широко используется во всем мире как освежитель рта, антацидные средства и зубные пасты.

30. Диарея

Семена фенхеля содержат эфирное масло внутри, а эфирное масло содержит цинеол и анетол. Эти два компонента выполняют ту же функцию, что и антибактериальное, и дезинфицирующее средство. Фенхель помогает при диарее, потому что эфирное масло обладает антибактериальными и дезинфицирующими свойствами. Аминокислоты могут улучшить работу пищеварительной системы и устранить диарею.Фенхель используется как средство от диареи и помогает лечить диарею, которая приводит к расстройству желудка.

31. Иммунная система

Фенхель — элемент диеты. Витамин С повышает иммунную систему, восстанавливает и производит слой кожи, стимулирует образование коллагена, а также защищает кровеносные сосуды. Антиоксидант борется со свободными радикалами. В 1 стакане фенхеля содержится витамин С, необходимый организму ежедневно. Этот витамин делает семена фенхеля полезным компонентом нашего рациона. Витамин С поддерживает иммунную систему, восстанавливает слой кожи, производит коллаген и защищает кровеносные сосуды.Антиоксидант борется со свободными радикалами, которые могут повлиять на сердечные заболевания.

32. Увеличение груди

Флавоноиды могут увеличивать количество эстрогена. Семена фенхеля помогают увеличить размер груди, стимулируя образование новых клеток и тканей груди. Ежедневное употребление чая с фенхелем на одной и той же основе может улучшить выработку грудного молока у матери и вывести токсины из организма. Флавоноиды действуют как тонизирующее и стимулирующее средство. Фенхель помогает увеличить размер груди за счет образования ткани и новых клеток в груди.

33. Уход за глазами

Использование фенхеля помогает защитить глаза и уменьшает нарушения, связанные с дегенерацией желтого пятна. Это связано с антиоксидантами, которые полезны для омоложения кожи и предотвращают старение. Сок фенхеля можно наносить на глаза, чтобы уменьшить усталость и раздражение глаз. Это связано с эфирными маслами семян фенхеля, такими как магний и кобальт.

34. Респираторные заболевания

Фенхель эффективен при респираторных заболеваниях, таких как бронхит и кашель, благодаря компонентам анетола и цинеола.Порошок семян фенхеля помогает избавиться от мокроты, разжижать токсины и устранять респираторные заболевания. Этот компонент также строит горло и носовые ходы для восстановления после респираторного заболевания.

35. Здоровье костей

Семена фенхеля помогают предотвратить остеопороз. Использование этого ингредиента каждый день в течение шести недель может предотвратить перелом костей. Исследования показали, что укрепление костей может быть связано со способностью фенхеля подавлять активность клеток, разрушающих кость.

36.Снижение глазного давления

Химические свойства семян фенхеля могут стимулировать здоровое кровообращение, согласно исследованию, проведенному в 2012 году. Исследования показали, что семена фенхеля стимулируют расширение крови. Они отметили, что фенхель содержит больше нитритов, чем другие семена.

37. Кожа сияющая

Семена фенхеля содержат множество витаминов, которые служат вашей коже и делают ее более молодой. Чай из фенхеля, если его употреблять ежедневно, помогает улучшить текстуру кожи, поскольку он лечит прыщи и придает коже сияющий и безупречный вид.Кроме того, семена фенхеля укрепляют волосы, предотвращают выпадение волос и обладают охлаждающим эффектом. Его можно применять с небольшим количеством сахара и соли.

Как заварить чай из фенхеля?

Хотя семена фенхеля часто обходятся дороже, чем рассыпной чай, большинство людей предпочитают заваривать чай из фенхеля самостоятельно дома. Вот как:

  1. Возьмите пригоршню семян фенхеля, обязательно с высоким содержанием летучих масел.
  2. Измельчите 1-2 столовые ложки семян пестиком в ступке.
  3. Положите измельченные семена в большую кружку и залейте чашкой горячей воды (выключите чайник, пока он не закипел).
  4. Накрыть крышкой и дать настояться 8–10 минут.
  5. Процедите и наслаждайтесь, возможно, с небольшим количеством меда.

Если вы предпочитаете удобство чайных пакетиков, этот чай с фенхелем в основном полезен для пищеварения, и большинству людей кажется, что его вкус действительно нравится.

Семена фенхеля. Применение

  • В медицинских целях. Фенхель используется для лечения расстройства желудка и метеоризма.Было обнаружено, что отвар семян фенхеля улучшает качество грудного молока у матерей. Вода из фенхеля редко используется у новорожденных для уменьшения боли при коликах. Семена фенхеля также используются для уменьшения бронхита, кашля и масла для массажа боли в суставах. Порошок фенхеля используют от укусов змей в качестве припарок.
  • Использование в кулинарии. Семена фенхеля при втирании в пальцы придают сладкий аромат. Вот почему многие люди используют этот ингредиент как кулинарный ароматизатор. Фенхель в основном измельчают для любых блюд или слегка поджаривают перед использованием в рецепте.Простой способ стимулировать похудание с помощью фенхеля — это высушить жаркое, смешать порошок с теплой водой и потреблять дважды в день.
Побочный эффект семян фенхеля
  • Люди, страдающие аллергией на сельдерей и морковь, также имеют аллергию на фенхель. Фенхель делает кожу очень чувствительной и облегчает получение солнечных ожогов. Фенхель может вызвать аллергию у людей, чувствительных к этим ингредиентам.
  • Компоненты фенхеля не только полезны, но и опасны, если их принимать в больших количествах.Соединения, убивающие бактерии и микробы, также могут быть вредными для вас. Использование фенхеля может повлиять на затрудненное дыхание, учащенное сердцебиение, нарушение сердечного ритма и нервные расстройства.
  • В период грудного вскармливания использовать семена фенхеля небезопасно. Фенхель приводит к повреждению нервной системы, и это доказано.
  • Фенхель может замедлить свертывание крови. Употребление фенхеля может снизить риск кровотечения у людей с этим заболеванием.
  • Фенхель не подходит для приема лекарств от судорог.
  • Семена фенхеля следует избегать в чрезмерных дозах. Соединения фенхеля могут стать токсичными в более высоких концентрациях и вызывать галлюцинации.
  • Эстрагол — одно из эфирных масел семян фенхеля, может стимулировать развитие рака. Бензол, входящий в состав эстрагола, опасен и вызывает лейкоз и анемию.
  • Потребление в семенах фенхеля считается вполне безопасным, даже если оно может мешать всасыванию антибиотиков.

Преимущества семян фенхеля — NourishDoc

Фенхель имеет лечебные и кулинарные преимущества.Фенхель используется в разных кухнях, от индийской до итальянской, до современной фьюжн, и используются все части растения, такие как листья, семена и луковицы. Чай с фенхелем ценится за его вкус, хотя многие предпочитают пить его из-за предполагаемой пользы для здоровья.

На протяжении многих веков фенхель заявляется о пользе для здоровья, и употребление чая с фенхелем является установившейся практикой в ​​традиционной медицине во всем мире. Люди использовали фенхель для лечения проблем с пищеварением, здоровья глаз и лечения гипертонии. Чай с фенхелем способствует здоровому пищеварению, лечит газы, вздутие живота или спазмы, а также действует как мочегонное средство. По мнению травников, семена фенхеля являются эффективным помощником для пищеварения. Он может помочь гладким мышцам желудочно-кишечного тракта расслабиться и уменьшить вздутие живота, газы и спазмы желудка.

Настойки или чаи из семян фенхеля могут использоваться для лечения спазмов мышц желудка, вызванных синдромом раздраженного кишечника, язвенным колитом, болезнью Крона и другими состояниями, влияющими на желудочно-кишечную систему.Фенхель также можно использовать в сочетании с другими лечебными травами, чтобы изменить побочные эффекты травяных смесей, используемых в качестве стимуляторов или альтернативных методов лечения проблем с пищеварением.

Болезненные менструации: Болезненные менструации или дисменорея — частая проблема для многих женщин, которые часто используют безрецептурные препараты для снятия боли. Около 10-20 процентов женщин, страдающих от сильных спазмов и дискомфорта во время менструации, не находят облегчения при таком подходе.Многие вместо этого обращаются к дополнительным или альтернативным методам лечения, и исследование 2012 года показало, что фенхель может быть полезным в этом отношении. Ученые предполагают, что фенхель может помочь предотвратить сокращение матки, и именно это вызывает боль, о которой сообщают женщины с дисменореей.

Колики : Одно из существенных преимуществ фенхеля — его спазматические свойства. В результате некоторые люди сегодня думают, что чай с фенхелем может уменьшить симптомы колик у младенцев. Колики у младенцев, находящихся на грудном вскармливании.Исследования показывают, что добавление масла семян фенхеля может облегчить колики у детей в возрасте 2-12 недель. Кроме того, младенцам, находящимся на грудном вскармливании с коликами, дают особый многокомпонентный продукт, содержащий фенхель, мелиссу и немецкую ромашку (ColiMil), на более короткий период, чем при коликах других младенцев. Кроме того, чай, содержащий фенхель, ромашку, вербену, солодку и мяту (Calma-Bebi, Bonomelli), может уменьшить серьезность колик у младенцев.

Регулирование уровня сахара в крови : Многие травники и врачи-терапевты рекомендуют чай с фенхелем как средство для регулирования уровня глюкозы в крови.Исследования в Бангладеш, где мышей лечили экстрактом из ментолированных семян фенхеля, обнаружили, что в некоторых дозах этот экстракт снижал уровень сахара в крови со скоростью, аналогичной скорости стандартных антигипергликемических препаратов.

Здоровье зубов : Жевание семян фенхеля изменяет баланс pH во рту, уменьшая вероятность образования кариеса. Исследования показывают, что жевание семян фенхеля в течение всего 10 минут увеличивает выработку слюны и вызывает небольшое повышение уровня pH во рту.Эти изменения уменьшают действие бактерий и препятствуют возникновению кариеса.

Обезболивание: Фенхель также считается полезным для обезболивания. Аналогичное исследование, проведенное в Бангладеш, показало, что экстракт фенхеля снижает болевые симптомы на уровне, близком к уровню аспирина.

Гидратация: Хорошее увлажнение необходимо для общего состояния здоровья, поэтому одним из наиболее прямых преимуществ чая с фенхелем является то, что он дает людям вкусный напиток без кофеина.

Запор: Ранние исследования показывают, что ежедневное употребление травяного чая, содержащего смесь фенхеля, аниса, бузины и сенны, в течение пяти дней, может уменьшить запор. Кроме того, употребление чая, содержащего фенхель, цедру апельсина, корицу кассии, сенну, солодку, кориандр и имбирь, в течение одного месяца может уменьшить запор у взрослых.

Отек толстой кишки (колит): Ранние исследования показывают, что прием травяной смеси из фенхеля, мелиссы, одуванчика, зверобоя.Зверобой и календула могут уменьшить боль в толстой кишке у людей с отеком толстой кишки.

Чрезмерное оволосение у женщин (гирсутизм): ранние исследования показали, что использование крема с фенхелем в течение 12 месяцев может уменьшить волосы у девочек с волосами на теле по мужскому типу.

Болезненные менструации: Некоторые исследования показывают, что прием экстракта фенхеля четыре раза в день, начиная с начала менструации, может уменьшить боль у женщин и молодых женщин с болезненными менструациями, называемыми дисменореей.Однако другие исследования показывают противоречивые результаты.

Солнечный ожог: Ранние исследования показывают, что нанесение фенхеля на кожу до воздействия ультрафиолета (УФ) может уменьшить солнечный ожог.

Чай с фенхелем и экстракт фенхеля: Преимущества экстракта семян фенхеля не эквивалентны преимуществам, получаемым от чая с фенхелем. Чай с фенхелем обрабатывается меньше и, скорее всего, будет чистым. Это обеспечивает приятный вкус напитка и множество причин для того, чтобы пить чай с фенхелем для множества полезных эффектов.

Может ли употребление слишком большого количества семян фенхеля быть вредным?

Серьезные побочные эффекты семян фенхеля встречаются нечасто.

Кредит изображения: Furtseff / iStock / GettyImages

Целые семена фенхеля и приготовленные из них травяные чаи давно используются в лечебных и кулинарных целях. Они используются для облегчения проблем с пищеварением и улучшения качества ухода за больными, а также для придания вкуса солодки пикантным блюдам. Но даже если вы ищете преимущества семян фенхеля, стоит ли планировать их ограничение?

Tip

Серьезные побочные эффекты семян фенхеля встречаются нечасто.Но некоторые люди могут испытывать аллергию или другие побочные эффекты.

Понимание побочных эффектов семян фенхеля

Как и в случае с другими ингредиентами, особенно теми, которые используются как в лечебных, так и в кулинарных целях, были проведены исследования как преимуществ семян фенхеля, так и многих недостатков семян фенхеля. Что касается потенциальных побочных эффектов семян фенхеля, они включают:

  • Обеспокоенность канцерогенными веществами: В обзоре исследований, опубликованных в журнале Annals of Complementary and Alternative Medicine (ACAM) за ноябрь 2018 года, в качестве возможного канцерогена было изучено соединение, обнаруженное в семенах фенхеля, известное как эстрагол.Европейское медицинское агентство разработало рекомендации по безопасному количеству эстрагола в семенах фенхеля, учитывая, что естественное соединение может колебаться в растении фенхеля и его семенах. Согласно ACAM, большинство людей не превышают безопасное количество эстрагола при употреблении фенхеля. Кроме того, исследования на мышах, у которых опухоли печени были вызваны чистым эстраголом, могут не иметь значения, поскольку люди, по-видимому, быстрее метаболизируют соединение. Если вы используете семена фенхеля в большом количестве, в зависимости от вашей истории болезни, возможно, уместно будет спросить своего врача о проблеме.
  • Выделения из сосков: женщины, мужчины и даже дети могут страдать от состояния, известного как галакторея, при котором из сосков вытекает вещество молочного цвета. Стимулирование производства молока считается одним из многих преимуществ фенхеля для кормящих матерей, поэтому его включают в некоторые смеси чая в период кормления грудью. Но подобная гормональная реакция от приема большого количества семян может потенциально стать нежелательным недостатком семян фенхеля.
  • Чувствительность к солнцу: если вы регулярно принимаете семена фенхеля, вы можете быть более склонны к ожогам, если не пользуетесь солнцезащитным кремом при ярком свете или если вы посещаете солярий.
  • Взаимодействие с лекарствами: поскольку травы и специи не регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, официальных правительственных органов не так много предупреждений о взаимодействии лекарств с семенами фенхеля. Фармацевтическая база данных Drugs.com предлагает женщинам, принимающим противозачаточные таблетки, соблюдать осторожность, поскольку семена могут сделать таблетки менее эффективными. Другие потенциальные лекарственные взаимодействия включают тамоксифен, лекарство для лечения рака груди, и ципрофлоксацин, антибиотик.

Подробнее : Щелочные травяные чаи

Предупреждение

Как и в случае с любыми травами или семенами, которые вы используете в больших количествах, важно обращаться к надежному поставщику и обращать внимание на любые отзывы.В 2019 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов выступило с предупреждением о том, что онлайн-поставщик трав отозвал недавние закупки семян фенхеля. Поставщик обнаружил, что большая партия семян могла быть заражена сальмонеллой.

Вы чувствуете покалывание?

Некоторые люди страдают аллергией на семена фенхеля, не осознавая, что их симптомы являются аллергическими или причиной может быть фенхель. На травы и специи чаще всего возникают аллергические реакции во рту и носу.Если ваш нос или носовые пазухи часто вызывают зуд, ведите дневник питания, чтобы определить, виноваты ли в этом семена фенхеля или другие ингредиенты, которые вы часто употребляете. Те же меры предосторожности действуют, если вы чувствуете покалывание или онемение на языке и во рту или если ваши губы опухают.

По данным Mayo Clinic, фенхель относится к двум категориям аллергенов, оба из которых связаны с пыльцой. Первое — это семейство березовых, которое включает другие травы и специи, с которыми обычно группируется фенхель — анис, петрушка, кориандр и тмин, а также некоторые фрукты, орехи и корнеплоды.Вторая группа — это семейство полынных, в состав которых входят фенхель и аналогичные травы и специи, а также крестоцветные овощи, чеснок, лук и некоторые фрукты.

Подробнее : Кожная сыпь от фруктов и овощей

Наряду с отеком и покалыванием вокруг рта и лица, дополнительные симптомы пищевой аллергии могут включать крапивницу на других частях тела, расстройство желудка и хрипы. Вы также можете стать более чувствительными к солнечному свету. Тяжелые симптомы варьируются от обморока до резкого падения артериального давления.При тяжелых реакциях важно немедленно обратиться за медицинской помощью.

Если у вас легкие симптомы и вы подозреваете, что причиной являются семена фенхеля, приготовление пищи может смягчить симптомы пищевой аллергии на пыльцу, отмечает клиника Майо. Вместо того, чтобы добавлять сырые семена фенхеля в заправку для салатов или сырные пасты, поэкспериментируйте с добавлением их в готовые блюда, такие как тушеное мясо, карри и пикантные кексы. Кроме того, поджаривание семян в духовке или на чугунной сковороде перед добавлением их в сырые блюда также может уменьшить легкие аллергические реакции.

16 Полезные свойства чая с фенхелем, о которых вы должны знать

Вероятно, вы когда-нибудь видели его на своей кухне. Или где-нибудь в супермаркете. Тихий, игнорируемый и, возможно, забытый фенхель.

Коричнево-зеленые (или зеленовато-коричневые) семена, величие которых было известно с древних времен. А теперь пришло время рассказать людям об их чудесах. Снова.

Семена фенхеля. И чай, который из них заварен. Действительно здорово. Хотите знать, как? Просто продолжай читать.

16 полезных свойств чая с фенхелем, которые вы должны знать

Что такое чай с фенхелем?

Фенхель, известный в науке как Foeniculum vulgare, является ароматическим растением (из семейства морковных), используемым как в лечебных, так и в кулинарных целях. Родом из Средиземного моря, теперь он встречается по всему миру. Семена фенхеля имеют аромат, напоминающий анис. Семена и их масло используются для изготовления лекарств.

Он использовался в традиционной медицине в Индии, Китае и на Ближнем Востоке, а сегодня его применение распространилось по всему миру.Древнегреческие врачи предлагали кормящим матерям чай с фенхелем, чтобы способствовать выработке грудного молока.

Чай из фенхеля готовится путем простого кипячения семян фенхеля в воде таким образом, чтобы эфирные масла также хорошо смешивались с водой. И да, как мы увидим, чай очень полезен для вас.

Но почему?

Вернуться к содержанию

Для чего нужен чай с фенхелем?

Чай из фенхеля имеет множество преимуществ для здоровья. Он содержит различные антиоксиданты и другие чрезвычайно полезные соединения.Некоторые из его преимуществ включают улучшение пищеварения, повышение иммунитета и здоровья глаз.

На самом деле, полезные свойства чая с фенхелем были настолько популярны, что в таких странах, как Индия и Китай, его использовали для лечения укусов змей и насекомых. Еще в Древней Греции олимпийские спортсмены использовали фенхель для повышения выносливости и увеличения продолжительности жизни.

Богатый витаминами A, B-комплексом, C и D, аминокислотами и множеством других питательных веществ, фенхель, несомненно, является одним из ингредиентов, которые мы все должны включать в свой рацион.

Теперь мы подошли к вопросу о пользе чая с фенхелем для здоровья — более подробно!

Вернуться к TOC

Фенхель Преимущества чая

1. Лечит желудочно-кишечные проблемы и улучшает пищеварение

Семена фенхеля, как известно, расслабляют мышцы и стимулируют отток желчи, что в конечном итоге снижает боль — это может в конечном итоге улучшить пищеварение. Фенхель — одна из тех трав, которые улучшают пищеварение (1).

Фенхель также выводит газ из организма и снимает вздутие живота.Он стимулирует кровообращение в пищеварительном тракте, тем самым улучшая общий процесс пищеварения (2).

Согласно традиционным персидским ученым, фенхель — одно из немногих травяных соединений, которые могут помочь уменьшить метеоризм (3). А многочисленные медицинские исследования доказали способность фенхеля улучшать здоровье желудочно-кишечного тракта. Поскольку это хороший источник клетчатки, он поддерживает здоровье толстой и толстой кишки (4). Фенхель также является одной из тех специй, которые помогают уменьшить образование газов в кишечнике (5).

Хотя есть существенные доказательства, есть неофициальные доказательства того, что чай с фенхелем может облегчить симптомы СРК (синдром раздраженного кишечника) (6).

[Читать: Домашние средства от гастроэнтерита ]

2. Способствует снижению веса

Интересно, как чай с фенхелем помогает при потере веса? Ну да, это так! Все сводится к способности фенхеля способствовать пищеварению. Улучшение пищеварения позволяет вашему организму лучше усваивать питательные вещества. Это сохраняет чувство насыщения и снижает тягу к еде.В конечном итоге это помогает похудеть.

Фенхель также считается травой с горячим темпераментом, он помогает снизить уровень глюкозы в сыворотке и способствует контролю веса у людей (7). Он также подавляет аппетит и помогает избавиться от лишней жидкости и шлаков из организма (8).

3. Помогает лечить респираторные заболевания

Согласно египетскому исследованию, фенхель веками использовался для лечения респираторных заболеваний. Трава также используется для лечения катара (чрезмерного скопления слизи) в верхних дыхательных путях (9).

Фенхель также помогает успокоить спазмы в дыхательной системе. Он очищает бронхи и предотвращает респираторные заболевания.

Согласно веб-сайту Nutritional Geography, фенхель чрезвычайно полезен для легких (10).

В исследовании, проведенном Ветеринарным колледжем Онтарио, было обнаружено, что травяной состав, содержащий фенхель, облегчает симптомы респираторной дисфункции у лошадей (11). Было обнаружено, что аналогичные результаты возможны и у людей.

Другое португальское исследование рекомендует фенхель для лечения респираторных заболеваний, таких как бронхит и хронический кашель (12).

4. Способствует здоровью сердца

Существует связь между печенью и здоровьем сердца, о которой большинство из нас не подозревает. В печени вырабатывается и расщепляется холестерин. Здоровая печень более эффективно расщепляет холестерин, а также регулирует его. Фенхель — это один из продуктов питания, который поддерживает работу печени и косвенно способствует здоровью сердца (13).

Фенхель также является отличным источником клетчатки. Клетчатка предотвращает реабсорбцию холестерина и защищает от сердечных заболеваний.

Фенхель, являясь отличным источником калия, помогает контролировать кровяное давление и нейтрализует нежелательные эффекты натрия. Это предотвращает гипертонию и, в конечном итоге, сердечные заболевания.

5. Укрепляет иммунную систему

Фенхель — отличный источник витамина С, мощного антиоксиданта, укрепляющего иммунную систему. Фенхель также содержит селен, который может стимулировать выработку Т-клеток (Т-клетки являются активными участниками иммунного ответа).

Фенхель также обладает антимикробными свойствами, которые дополнительно повышают иммунитет.

6. Способствует здоровью глаз

Было обнаружено, что экстракты семян фенхеля потенциально полезны при лечении глаукомы (14). Вы можете использовать чай с фенхелем как тонизирующее средство для глаз — применять непосредственно в виде глазных капель или в виде компресса.

Согласно иранскому исследованию, экстракты фенхеля полезны для улучшения зрения (15). Витамин С, один из питательных веществ, которыми очень богат фенхель, играет важную роль в защите глаз (16). Поскольку у глаз более высокая скорость метаболизма, они нуждаются в дополнительной антиоксидантной защите, которую легко обеспечивает фенхель из-за высокого содержания витамина С.

По данным Университета штата Орегон, более низкий уровень витамина С в хрусталике глаза может увеличить риск образования катаракты (17). Антиоксиданты в фенхеле защищают глаза от эффектов дегенерации желтого пятна (18). Есть люди, которые промывают глаза чаем из фенхеля для лечения конъюнктивита.

Фенхель также можно использовать для лечения воспаления глаз (19).

7. Улучшает гормональный баланс

Фенхель — один из продуктов, содержащих фитоэстрогены, которые, согласно итальянскому исследованию, способствуют гормональному балансу (20).Согласно другому американскому исследованию, семена фенхеля продемонстрировали значительную способность лечить СПКЯ (синдром поликистозных яичников), которое является гормональным нарушением, наиболее распространенным у женщин репродуктивного возраста (21).

Содержание фитоэстрогена в фенхеле делает эту траву идеальной для уменьшения симптомов, связанных с гормональным дисбалансом (22). Фенхель также содержит фитогормоны, которые помогают регулировать собственные гормоны организма и предотвращают любые потенциальные дисбалансы (23).

Прогестерон — самый важный гормон, когда речь идет о балансе щитовидной железы и системы желез.Фенхель также содержит прогестагенные вещества, которые помогают в этом отношении (24).

8. Помогает облегчить артрит

В одном исследовании было обнаружено, что некоторые воспалительные заболевания хорошо поддаются лечению фенхелем. Трава также увеличивает активность антиоксиданта под названием супероксиддисмутаза, который способствует снижению уровня воспаления.

Согласно исследованию в Мумбаи, фенхель является одной из трав, которая широко используется для лечения симптомов артрита (25). В другом иранском исследовании фенхель показал отличные остеопротекторные свойства (26).

[Читать: Эффективные травы для лечения артрита ]

9. Помогает справиться с менструальными проблемами

Некоторые исследования показывают эффективность фенхеля при лечении болезненных менструальных спазмов (27). Чай с фенхелем также помогает регулировать работу щитовидной железы, обеспечивая здоровое кровотечение.

В иранском исследовании 2002 года девочки старшей школы, страдающие от менструальной боли, сообщили о значительном улучшении своего состояния после приема экстракта фенхеля (28). В другом плацебо-контролируемом исследовании было обнаружено, что фенхель значительно уменьшает менструальную боль (29).Другое иранское исследование показало, что прием фенхеля может облегчить симптомы менструального цикла, такие как тошнота и слабость (30).

Менструальная боль, согласно некоторым исследованиям, вероятно, вызвана чрезмерным сокращением мускулов матки, которое приводит к сокращению крови. Было обнаружено, что фенхель расслабляет эти мышцы, тем самым излечивая симптомы.

10. Способствует здоровью десен

Фенхель, являясь прекрасным противомикробным средством, помогает при лечении воспаления десен (31).

11.Чай с фенхелем для младенцев

Согласно данным Медицинского центра Университета Мэриленда, чай с фенхелем может помочь уменьшить симптомы колик. Это потому, что трава успокаивает желудочно-кишечный тракт и выводит газы (32). Фенхель оказывает расслабляющее действие на кишечник ребенка. Однако, согласно исследованиям, это растение не рекомендуется детям младше 4 месяцев.

Согласно итальянскому исследованию, настои фенхеля помогают предотвратить метеоризм и спазмы колик у младенцев (33).

Однако в нескольких случаях фенхель был признан небезопасным для детей.Перед применением чая с фенхелем для новорожденных проконсультируйтесь с врачом.

12. Помогает убить внутренних паразитов

Фенхель считается растительным средством для удаления глистов, и его можно использовать для уничтожения внутренних паразитов (34). Чай с фенхелем обладает слабительными свойствами, которые способствуют движению кишечника, и это помогает вывести глистов из организма. Считается, что семена фенхеля действуют как успокаивающее средство от глистов. Некоторые исследования предполагают, что черви не могут откладывать яйца в состоянии покоя, и, следовательно, фенхель не дает им размножаться.

[Прочитано: Домашние средства для лечения кишечных паразитов ]

13. Помогает лечить диабет

В индийском исследовании фенхель был одним из 10 продуктов, обладающих свойствами, облегчающими диабетические осложнения (35).

В другом опубликованном исследовании 250 миллиграммов фенхеля значительно снизили уровень глюкозы в крови у крыс, на которых проводились испытания, что указывает на аналогичные возможности у людей.

Фенхель, являясь хорошим источником витамина С, также может помочь диабетикам.Высокое потребление витамина может снизить уровень сахара в крови у людей, страдающих диабетом 2 типа.

Одним из лекарств, которые назначают людям с высоким уровнем сахара в крови, является глюконорм-5, а одним из его компонентов является фенхель. Считается, что глюкозоснижающий эффект глюконорма-5 является результатом действия определенных ингредиентов, одним из которых является фенхель (36).

Фенхель, как и другие некрахмалистые овощи, имеет низкий гликемический индекс. Это делает траву более подходящей для контроля уровня глюкозы в крови и полезной пищей для диабетиков (37).И овощ, и его семена содержат определенные химические вещества, которые могут действовать против диабета (38).

Еще одна причина, по которой фенхель является суперпродуктом при диабете, — это содержание в нем калия. Было обнаружено, что Potasisum повышает чувствительность к инсулину и поэтому рекомендуется диабетикам (39).

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, крупное клиническое исследование, проведенное на более чем 2000 человек, показало, что адекватный уровень магния в рационе может обеспечить защиту от диабета 2 типа.Фенхель — это продукт, богатый магнием, и, следовательно, может быть весьма полезным в этом отношении (40).

14. Помогает предотвратить рак

Согласно американскому исследованию, травяные добавки с фенхелем в качестве одного из ингредиентов обладают потенциалом защиты от рака простаты (41). Чай с фенхелем — это многокомпонентная смесь, содержащая различные антиоксиданты, защищающие от рака (42).

Фенхель содержит множество биологически активных соединений, в том числе кверцетин, который проявил противораковую активность (43).Фенхель также обладает превосходными противовоспалительными свойствами, которые можно отнести к фитонутриенту под названием анетол. Это соединение не только препятствует воспалению, но и предотвращает превращение обычных клеток в раковые.

Его богатство клетчаткой и витамином С делает фенхель важным продуктом при лечении рака (44). Согласно отчету, опубликованному Государственным университетом Теннесси, было обнаружено, что фенхель подавляет рост клеток рака легких и клеточных линий рака толстой кишки (45).Фенхель также ограничивает активность белка, называемого NF каппа B, который отвечает за многочисленные воспалительные заболевания, включая рак (46).

Фенхель также обладает замечательным противоопухолевым потенциалом против клеток рака груди и печени (47). Антиоксиданты, содержащиеся в фенхеле, наряду с клетчаткой, помогают очищать толстую кишку и предотвращать колоректальный рак (48).

15. Польза чая с фенхелем для мужчин

Фенхель известен как усилитель либидо и может улучшить сексуальные желания, особенно у мужчин.Он также может облегчить проблемы, связанные с мочевым пузырем и простатой, а также продлить оргазм (49).

16. Помогает лечить прыщи

Фенхель содержит определенные эфирные масла, такие как анетол, мирцен и лимонен, все из которых обладают противовоспалительными свойствами с потенциалом для лечения кожных заболеваний, таких как прыщи (50). Фенхель также помогает вымывать лишнюю жидкость с кожи, которая в противном случае могла бы способствовать возникновению прыщей (51).

То есть с преимуществами чая из семян фенхеля.А как же дозировка? Сколько фенхеля можно употреблять в день?

Дозировка

В идеале вы можете добавлять в чай ​​от 5 до 7 граммов семян фенхеля в день. Дозировка 500 мг / кг может привести к побочным эффектам, таким как пилоэрекция и потеря аппетита (52).

Вернуться к TOC

Как приготовить чай из фенхеля

Вот процесс приготовления чая из фенхеля в домашних условиях:

Что вам нужно
  • Пакет свежих семян фенхеля, желательно с высоким содержанием летучих масел
  • Небольшое количество меда
Указания по применению
  1. Измельчите 1-2 столовые ложки семян.Для этого можно использовать пестик и ступку.
  2. Положите измельченные семена в большую кружку и залейте горячей водой. Убедитесь, что вода не кипит.
  3. Накройте кувшин крышкой и настаивайте около 10 минут.
  4. Процедите жидкость и наслаждайтесь чаем. При желании можно добавить немного меда.

Вернуться к содержанию

Рецепты чая с фенхелем

1. Рецепт чая с тмином, кориандром и фенхелем

Что вам нужно
  • 1 ½ стакана воды
  • 2 чайные ложки семян фенхеля
  • ложки кориандра 2 чайных ложки семена
  • 2 чайные ложки семян тмина
Указания по применению
  1. Добавьте 1 1/2 стакана воды в кастрюлю и вскипятите
  2. Добавьте целые кориандр, тмин и семена фенхеля.
  3. Накройте его. Дайте настояться 5 минут.
  4. Процедить и подавать.

2. Рецепт чая с перечной мятой и фенхелем

Что вам нужно
  • 2 чайные ложки листьев мяты перечной
  • 1/2 чайной ложки семян фенхеля
Указания
  1. Измельчите семена и добавьте ингредиенты в стакан банка.
  2. Налейте в банку чашку горячей воды.
  3. Накройте его. Дайте настояться 5 минут.
  4. Подавать.

3.Рецепт чая с фенхелем и имбирем

Что вам нужно
  • 2 чайные ложки семян фенхеля
  • 1 чайная ложка свежего тертого имбиря
  • 1 чайная ложка сушеной лимонной вербены
Указания
  1. Раздавить семена фенхеля .
  2. Добавьте ингредиенты в кастрюлю. Добавьте к нему воду и вскипятите.
  3. Когда вода начнет пузыриться, дайте ей покипеть на слабом огне около 10 минут.
  4. Процедить и подавать.

Вернуться к TOC

Где купить чай с фенхелем

Пачку чая с фенхелем можно купить в Интернете.

Очевидно, что любая пища, какой бы прекрасной и полезной она ни была, также имеет определенные побочные эффекты. И чай с фенхелем не исключение.

Вернуться к TOC

Побочные эффекты чая с фенхелем

Давайте посмотрим, каковы на самом деле побочные эффекты чая с фенхелем.

1. Может вызвать солнечный ожог

Употребление чая с фенхелем может повысить вашу чувствительность к солнцу.В результате у вас может появиться солнечный ожог.

2. Может вызывать аллергию

В редких случаях чай с фенхелем также может вызывать определенные аллергические реакции. Люди, страдающие аллергией на морковь, полынь или сельдерей, подвержены повышенному риску развития аллергической реакции на фенхель. Симптомы аллергической реакции включают головокружение, затруднение глотания или даже отек лица.

3. Может вызывать реакции у беременных

Некоторые исследования показали побочные реакции у беременных или кормящих женщин при употреблении чая с фенхелем.Фенхель также может вызвать менструацию у беременных женщин и вызвать выкидыш. Чтобы быть в безопасности, избегайте его использования, если вы беременны.

4. Может взаимодействовать с лекарствами

Чай с фенхелем также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами и препятствовать их метаболизму. К ним относятся такие лекарства, как ципрофлоксацин и фторхинолон. Чтобы избежать взаимодействий, принимайте эти лекарства как минимум за два часа до употребления чая из свежего фенхеля. Или лучше всего — избегайте фенхеля, если вы принимаете какие-либо из этих лекарств.

5. Может нарушить эндокринную систему

Фенхель также содержит фитоэстрогены, которые представляют собой семейство растительных гормонов, предположительно нарушающих функционирование эндокринной системы (53). Следовательно, если вы страдаете каким-либо заболеванием, связанным с эндокринной системой, избегайте использования фенхеля.

6. Может быть небезопасно для младенцев

В одном отчете говорится, что двое младенцев пострадали от неврологического повреждения, когда им давали травяной продукт, содержащий фенхель (среди других ингредиентов) (54).Поэтому, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем давать детям фенхель в какой-либо форме.

Вернуться к оглавлению

Заключение

Действительно полезно. Недорого. Легко использовать. И он обладает множеством преимуществ для здоровья. Что еще кому-то нужно! Начните регулярно пить чай из семян фенхеля, и вы обязательно нам скажете.

Также расскажите, как этот пост о пользе чая с фенхелем помог вам. Оставьте комментарий в поле ниже.

Рекомендованных статей:
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок.Другие его интересы — чтение и театр.

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

  • Основные различия между фруктами и овощами, питанием и преимуществами
  • Удивительные преимущества рукколы, о которых говорят ученые
  • Эфирные масла от беспокойства: 10 эффективных вариантов
  • Почему чай ройбуш популярен? Все, что вам нужно знать о его преимуществах
  • Goldenseal: 9 потенциальных преимуществ для здоровья, дозировка и возможные побочные эффекты
  • Фундук: преимущества, питание и риски
  • Bladderwrack: преимущества, как использовать и меры предосторожности
  • Are Kef Преимущества слишком хороши, чтобы быть правдой?
  • Соевый соус: преимущества, факты о питании, рецепты, риски и альтернативы

Употребление семян фенхеля (саунф) во время беременности: преимущества и побочные эффекты

Наша цель FirstCry Parenting — дать вам наиболее полезные, точные и полезные актуальная информация.

Каждая статья, которую мы публикуем, соответствует строгим правилам и включает несколько уровней рецензирования, как нашей редакционной командой, так и экспертами. Мы приветствуем ваши предложения по повышению полезности этой платформы для всех наших пользователей. Напишите нам по адресу [email protected]

Последнее обновление

Здравствуйте, будущая мать! Возможно, вы переживаете чудесные изменения, которые претерпевает беременность в вашем теле, а также испытываете некоторые неудобства, которые также являются частью пакета.Но именно здесь на помощь приходят домашние средства и естественные способы, верно? Мы часто обращаемся к множеству продуктов на нашей кухне, чтобы найти естественное решение наших проблем, и одна из таких распространенных трав, к которым мы склонны обращаться, — это семена фенхеля ( saunf ). Но безопасно ли употреблять семена фенхеля во время беременности? Читай дальше что бы узнать!

Что такое семена фенхеля?

Семена фенхеля — это ароматные и ароматизированные травы, которые в свежем виде выглядят коричневыми или зелеными, а с возрастом становятся тускло-серыми.Семена получены от растения, которое первоначально было найдено в Европе. Растение относится к семейству петрушек и имеет пушистые листья. Эта трава часто встречается на наших кухнях и известна своими лечебными свойствами. Он широко известен как ‘saunf’ , и большинство из нас употребляет его как освежитель рта, помимо использования в кулинарии. Было доказано, что он полезен при зубной боли и проблемах с деснами, помимо ряда других преимуществ для здоровья, таких как улучшение пищеварения.

Здорово ли иметь семена фенхеля во время беременности?

Во время беременности семена фенхеля рекомендуются только в очень небольших количествах, потому что они являются естественным средством от боли при менструации.В основном это означает, что они помогают вызвать или увеличить менструальный цикл. Вы можете добавить небольшое количество этих семян (например, чайную ложку или около того) в пищу. Ваш врач может помочь вам понять, сколько вы должны потреблять, исходя из ваших требований к здоровью и условий вашего здоровья.

Преимущества сауны для беременных

Ниже приведены некоторые известные преимущества и побочные эффекты сауны для беременных.

  • Saunf традиционно использовался при тошноте и утренней тошноте.Употребление в пищу семян фенхеля помогает развить аппетит, особенно в первом триместре, и помогает контролировать утреннюю тошноту за счет уменьшения газов и изжоги.
  • Свойства saunf против метеоризма помогают расслабить мышцы пищеварительного тракта, что стимулирует отток желчи и помогает при спазмах, часто связанных с пищеварением. Следовательно, он довольно эффективен для облегчения вздутия живота во время беременности.
  • Большинство беременных женщин жалуются на потерю аппетита из-за несварения желудка и газов.Семена фенхеля являются естественным ветрогонным средством и помогают выводить газы из кишечного тракта. В конечном итоге это помогает улучшить пищеварение и решить проблемы, связанные с кишечником, а также возвращается аппетит.

Побочные эффекты от употребления семян фенхеля во время беременности

Теперь, когда вы знаете о пользе семян фенхеля, пора подумать и о побочных эффектах.

  • Семена фенхеля влияют на способность крови к свертыванию, замедляя процесс свертывания.Итак, если вы страдаете нарушением свертываемости крови, лучше избегать фенхеля, особенно если вы подвержены синякам и кровотечениям.
  • Семена фенхеля могут сделать вашу кожу сухой и очень чувствительной. Если у вас чувствительная кожа, избегайте использования семян фенхеля во время беременности.
  • Обнаружено, что спазмолитические, фитоэстрогенные и противовоспалительные свойства фенхеля стимулируют матку, что приводит к преждевременным схваткам. Однако его небольшое количество на протяжении всей беременности не повредит плоду и не приведет к преждевременным схваткам.

Итак, полезны ли семена фенхеля при беременности? Недостаточно доказательств того, что семена фенхеля небезопасны. Точно так же недостаточно доказательств того, что семена фенхеля полностью безопасны. Также следует учитывать, что продукты реагируют по-разному в разных телах. Следовательно, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять их, а также проверить дозы.

Как употреблять семена фенхеля при беременности

Если вам разрешено есть семена фенхеля во время беременности, есть несколько способов их употребления.Семена фенхеля обладают приятным ароматом и слегка сладковаты. Если их добавлять в пищу во время приготовления, они действуют как ароматизатор и придают блюду легкий аромат. Вы также можете употреблять их в виде чая или жевать в сыром виде после еды. Всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем включать семена фенхеля в свой рацион для беременных.

Чай с фенхелем от тошноты во время беременности

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не регулирует использование травяных чаев, включая чай с фенхелем, во время беременности.Когда мы говорим, что травы и смеси травяного чая не регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, это означает, что травы не проходят такой же уровень проверки, как отпускаемые без рецепта и рецептурные лекарства. Обратите внимание, что это не означает, что FDA не рекомендует употреблять травяные чаи.

На всякий случай во время беременности можно время от времени пить чай с фенхелем. Однако перед этим вы можете посоветоваться с гинекологом.

Приготовление чая с фенхелем для беременных

Если вы ищете способ включить его в свой рацион, вы можете сделать чашку чая с фенхелем.Вот как можно заварить себе чашку чая с фенхелем:

  • Основными ингредиентами для приготовления чая являются вода, измельченные семена фенхеля, сироп джаггери или мед.
  • Возьмите примерно одну чайную ложку семян фенхеля и измельчите или припудрите семена с помощью блендера.
  • Возьмите сковороду и нагрейте чашку воды до кипения, а затем добавьте измельченный фенхель.
  • Накройте сковороду крышкой и выключите плиту, чтобы она остыла в течение примерно пяти минут.Затем медленно процедите заваренный чай и смешайте с ним мед или пальмовый сахар по своему вкусу.

Приводит ли употребление семян фенхеля во время беременности к выкидышу?

Многие люди едят семена фенхеля после еды, потому что они помогают пищеварению. Но важно помнить, что семена фенхеля могут вызвать менструальный цикл и привести к вагинальному кровотечению, что в конечном итоге приведет к выкидышу. Важно употреблять его в умеренных количествах и вообще избегать его, если ваш врач не рекомендует это делать.

Теперь, когда вы знаете о преимуществах и побочных эффектах семян фенхеля, проверьте, подходят ли они для употребления во время беременности. Действуйте только в соответствии с рекомендациями врача.

Также читают:

Зеленый чай при беременности

Семена льна во время беременности

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *