Для чего полезны печеные яблоки: Что полезнее яблоко свежее или запеченное. Польза печеных яблок для организма человека

Содержание

Что полезнее яблоко свежее или запеченное. Польза печеных яблок для организма человека

Текст: Ирина Сергеева

Яблоки знакомы нам с детства: их вкус, их польза, их задорный хруст. Аромат и вкус печеных яблок также многим напоминает о временах, когда они были детьми. Интересный факт: польза печеных яблок значительно больше, чем свежих. Интересно — почему?

Печеные яблоки — польза из духовки

Первым делом хвалят печеные яблоки, польза которых — тема отдельная, за нежный и тонкий вкус. Однако если о вкусах можно и поспорить, то вот полезны печеные яблоки совершенно точно — они выводят из организма плохой холестерин, а также помогают соединению свободных радикалов, ведь в них содержится много пектинов. Они – хорошее средство предупреждения различных опухолей, а так же помогают и при запорах, так как разрежают содержимое кишечника.

Польза печёных яблок очевидна и в помощи лечения дисбактериоза. Содержащиеся в яблоках пектины, способствуют усвоению бактерий в кишечнике.

Также печёные яблоки хорошо восстанавливают пищеварение после операций на брюшную полость.

Печеные яблоки — как выбрать и как готовить?

При покупке старайтесь выбирать те яблоки, которые быстро темнеют при надрезе. Перед тем, как начать готовить, их стоит помыть в воде. После вырезать сердцевину, сделав конусообразный надрез и удалить все семена. Главное, чтобы надрез не был сквозным.

Самый простой рецепт приготовления — налить на противень небольшое количество воды и аккуратно разложить яблоки. Перед этим слегка смочите яблоки водой и насыпьте внутрь немного сахара. Выпекать следует, не более 20 минут. Это блюдо будет не только вкусным десертом, но и прекрасным гарниром к мясу или рыбе!

Рецепт поинтересней — традиционная сласть Западной Европы или яблоки в карамели. Яблоки вымыть. Тонким ножом сделать глубокий надрез вокруг плодоножки, удалить сердцевину. Смешать 1ст.л. сахара с молотой корицей. Всыпать в середину каждого яблока равную порцию получившейся смеси.

Разогреть духовку до 220ºС. Яблоки поместить срезом вверх в жаростойкую форму, влить немного воды (слоем примерно 1 см) и поставить в духовку. Запекать 5–7 мин., в зависимости от размера яблок. Растопить в сотейнике сливочное масло, не доводя его до кипения. Добавить оставшийся сахар. Перемешать, уменьшить огонь до среднего и готовить, постоянно помешивая, пока сахар не начнет карамелизоваться, 5–7 мин. Снять с огня и полить карамелью яблоки. Дать карамели застыть.

Печёные яблоки являются вкуснейшим десертом, при добавлении в них корицы, орехов или мёда. Они служат отличным десертом к мясу или рыбе, их можно подать как отдельное блюдо. Единственное — не забывайте о мере, при злоупотреблении этим вкусным блюдом возможно некоторые послабление желудка.

Свойства блюда во многом определяются тем, каким образом оно было приготовлено. Термическая обработка, действительно, значительно влияет на пользу и вред продукта. Запекание считается одним из лучших вариантов приготовления, поскольку оно позволяет сохранить все полезные вещества, а также дает возможность придать пище удивительный вкус.

Печеные яблоки – то самое блюдо, когда польза и удовольствие совмещаются. В духовке приготовить яблоки очень просто, но при этом лакомство выходит наделенным множеством полезнейших свойств.

Печеные яблоки: особенности состава

В первую очередь качества такого блюда оценят желающие похудеть. Дело в том, что в печеных яблоках содержится минимум калорий. Они находятся на уровне всего примерно в 50 ккал на 100 г. Правда, по большей части эти калории образованы простыми сахарами, поэтому все равно не стоит злоупотреблять продуктом. При готовке в духовке, как и отмечалось, можно сохранить практически все полезные качества яблок.

В этом блюде присутствуют витамины A , C , E , PP , витамины группы B , железо, огромное количество калия. Соответственно, польза запеченных яблок оказывается весьма большой, если правильно их употреблять.

Но по какой причине именно печеные яблоки в духовке, польза и вред которых здесь будут рассматриваться, пользуются популярностью? Дело в том, что вкус свежих яблок нравится не всем. Кроме того, они еще и не всегда нормально усваиваются организмом. Из-за этого запекание в духовке очень популярно и практикуется многими хозяйками.

Печеные яблоки – польза

Теперь стоит подробнее рассмотреть, какие полезные свойства наблюдаются у яблок такого рода. Печеные яблоки оказывают превосходную поддержку организму, не говоря о том, насколько они вкусны. Получится описать пользу, исходящую от приготовленных в духовке яблок, следующим образом.

  1. Улучшают пищеварение и защищают от развития дисбактериоза. Рекомендовано употреблять это блюдо людям, страдающим от проблем с микрофлорой кишечника.
  2. Положительно сказываются на составе крови. Это также полезное свойство, которое обусловлено присутствием в печеных яблоках значительного количества калия и железа.
  3. Сохраняют иммунитет на высоком уровне. Благодаря этой особенности в холодное время года можно защитить организм от различных заболеваний, не прикладывая значительных усилий. Такой же эффект можно получить, если пить компот из груш и яблок на зиму: простой рецепт в этом случае позволяет сохранять полный набор полезных качеств.
  4. Оказывают мочегонный эффект. Вообще, эффект в этом случае оказывается не слишком большим. Но все равно почистить почки печеные яблоки помогают.
  5. С помощью приготовленных в духовке яблок можно избавиться от запоров. Систематически употребляя это блюдо, можно также справиться с хроническими запорами, которые не дают нормально жить многим людям.
  6. Позволяют победить воспалительные процессы, происходящие в органах ЖКТ. Особенно полезно употреблять печеные яблоки при холецистите. Но и другие заболевания, сопровождающиеся воспалениями, тоже можно победить в этом случае.
  7. Избавляют организм от шлаков. Печеные яблоки выводят из организма вредные токсины, которые могут потенциально привести к появлению некоторых заболеваний.
  8. Из-за присутствия большого количества калия печеные яблоки также можно использовать в целях укрепления сердечно-сосудистой системы. Они позволяют сделать сосуды прочнее, снизить опасность инфаркта и других патологических состояний.
  9. В некоторой степени печеные яблоки помогают снизить опасность развития новообразований. Их общее противовоспалительное действие распространяется и на раковые опухоли. Кроме того, в составе продукта, приготовленного в духовке, присутствуют еще и антиоксиданты.
  10. Считается, что печеные яблоки помогают лучше функционировать печени и почкам. Поэтому для поддержания здоровья данных органов их можно употреблять.
  11. Если систематически добавлять в рацион печеные яблоки, получается поддерживать кожные покровы в хорошем состоянии. Тогда снизится опасность раннего возникновения морщин.
  12. Печеные яблоки ускоряют метаболизм. Из-за этого свойства их рекомендуют использовать в целях похудения.

Такой обширный список полезных свойств, к сожалению, сопряжен с определенным потенциальным вредом. Его придется также предварительно рассмотреть, чтобы употребление печеных яблок оказалось наиболее безопасным. Какие аспекты здесь важны?

Печеные яблоки – возможный вред

Если готовить это блюдо правильно, вреда от него, скорее всего, не будет. Но, к сожалению, слишком часто печеные яблоки либо готовятся неправильно, либо употребляются неграмотно.

Кроме того, иногда печеные яблоки готовят с добавлением не самых полезных компонентов. Из-за них организм тоже может подвергнуться негативным воздействиям. Поэтому важно сочетать печеные яблоки и другие компоненты наиболее ответственно. Иначе есть опасность, что появится вред следующего характера.

  1. Увеличение массы тела. Если употреблять продукт в большом количестве, он в любом случае приведет к накоплению лишнего веса. И печеные яблоки исключением не являются. Поэтому важно, чтобы они употреблялись в разумных объемах. Иначе образования лишней жировой прослойки не избежать.
  2. Аллергическая реакция. Она может появиться как на сами яблоки, так и на другие ингредиенты, которые используются при их запекании. Поэтому важно добавлять к печеным яблокам только те продукты, которые наверняка будут нормально восприняты организмом.
  3. Расстройство желудка. Наконец, иногда печеные яблоки вызывают и такой эффект. Чтобы не случился понос, нужно строго ограничивать объем потребляемого блюда.

Как можно заметить, возможный вред приготовленных в духовке яблок не слишком велик. И защититься от этого вреда возможно, учитывая наиболее банальные меры предосторожности. Практически все смогут насладиться качествами печеных яблок, если будут внимательно относиться к их употреблению. Выше было наглядно представлено, насколько полезным может быть этот продукт, если он правильно приготовлен.

Печеные яблоки в духовке: польза печеных яблок, калорийность. Рецепты печеных яблок в духовке, микроволновке и мультиварке

Многие любят запекать яблоки. И если о вкусах спорить не принято, то вопрос, какую пользу и вред могут принести печеные яблоки, волнует многих. Попробуем разобраться, кому особенно показано такое блюдо и какое воздействие оно может оказать на организм.

Идеальное сочетание: минимум калорий – максимум пользы!

Яблоки можно и нужно употреблять на протяжении всего года. Рецептов приготовления блюд из «райских плодов» очень много. Из них варят компот, джем, варенье, используют для приготовления десертов и пирогов, а также в качестве ингредиентов для вторых блюд.

Конечно, яблоки можно употреблять и свежими. Но главная особенность, которой обладает печеное яблоко, – низкая калорийность! Именно в таком виде этот продукт имеет низкую калорийность, поэтому он не увеличит вес и не заставит организм прикладывать много усилий для переваривания блюда.

Количество калорий, которое содержится в 100 г готового продукта, составляет всего 47 ккал! Однако это относится только к тем яблокам, которые запекали без сладких добавок. Если же рецепт будет включать сахар или мед, то вполне логично, что калорийность блюда увеличится. К примеру, в 100 г яблок, приготовленных в духовке с медом и корицей, будет содержаться уже 90 ккал.

Польза печеных яблок заключается в том, что в их составе содержится целый арсенал витаминов: А, В1, В2, В3, В6, В9, СС, Н, Е, РР. Особенно следует обратить внимание на наличие витамина В6 (пиридоксина), который необходим для активного обмена аминокислот. Процесс запекания позволяет сохранить все эти витамины, а также минералы и другие полезные составляющие.

Употребление печеных яблок – отличный способ нормализовать обмен веществ. Изменения к лучшему будут заметны и на состоянии кожи: она приобретет гладкость и свежесть. Подобное диетическое блюдо улучшит работу почек и печени, а также окажет позитивное влияние на деятельность ЖКТ. Именно поэтому печеные яблоки показаны и для тех, кто восстанавливается после операций: во избежание нагрузки на органы ЖКТ и для восполнения запаса витаминов и минералов в организме

Так как в печеных яблоках присутствует калий, они особо показаны людям, страдающим заболеваниями сердца. Важный компонент, который содержится в таком блюде, – железо. Его наличие поможет восстановить нормальный состав крови и лимфы.

Как и любой продукт, печеные яблоки не могут быть полезны абсолютно всем. У некоторых людей отмечается индивидуальная непереносимость компонентов этого продукта (в частности, бета-каротина). Однако этот элемент содержат только красные сорта яблок. Поэтому чтобы избежать аллергии, достаточно использовать фрукты с зеленой кожурой.

Перед приготовлением яблок требуется их предварительная обработка. Она нужна для того, чтобы удалить с их поверхности воск, которым обработана кожура (для лучшего хранения фруктов). Попадая в желудок, воск может спровоцировать возникновение гастрита.

Диета на основе печеных яблок: вкусно и полезно для талии!

Печеные яблоки находятся на вершине «топа» натуральных диетических продуктов. Они богаты клетчаткой, поэтому быстро и эффективно снижают чувство голода. Если регулярно включать в меню печеные яблоки, то можно легко нормализовать вес, не только за счет низкой калорийности, но и благодаря все тому же калию. Этот элемент эффективно «противостоит» натрию, способствующему накапливанию жидкости в жировом подкожном слое.

Пикантный вкус и очень привлекательный вид имеют печеные яблоки в духовке (рецепт с фото подскажет, как правильно готовить и оформлять это блюдо), которые имеют оригинальную начинку из ежевики.

Ингредиенты:

  • 3 яблока;
  • 3 палочки корицы;
  • несколько ягод ежевики;
  • сахарная пудра – 30 г;
  • варенье из ежевики (или малины) – 3 ч. л.

Приготовление:

  1. Вымыть яблоки, разрезать пополам и аккуратно удалить часть сердцевины.
  2. Внутрь каждого фрукта положить немного сливочного масла и насыпать сахарной пудры.
  3. Туда же положить ягодку ежевики и закрыть яблоко верхней половинкой.
  4. На место плодоножки поместить палочку корицы.
  5. Отправить яблоки в предварительно нагретую (до 180 градусов) духовку на 15-20 минут.
  6. Когда яблоки будут готовы, полить их сверху небольшим количеством варенья.


Ингредиенты:

  • 2 яблока;
  • 2 ч. л. меда;
  • немного сахарной пудры.

Приготовление:


Гурманам понравится такой рецепт.

Ингредиенты:

  • яблоки;
  • творог;
  • чернослив;
  • сахар, корица.

Приготовление:

  1. Яблоки подготовить вышеописанным способом.
  2. В творог добавить сахар и корицу (по вкусу).
  3. В серединку яблока положить чернослив (его предварительно замачивают в кипятке на пару минут), затем творог.
  4. Яблоки поместить на дно чаши, закрыть крышкой и включить режим выпечки. Приготовление блюда займет от 8 до 15 мин.

По утверждению диетологов, печеные яблоки – уникальное блюдо, так как такая комбинация минералов и витаминов не содержится ни в одном из других продуктов питания. А это стоит того, чтобы включить в свой рацион такой вкусный, питательный и полезный десерт! Не так ли?!

Печеные яблоки — польза и вред

Все знают о высокой пищевой ценности свежих фруктов, в частности яблок, но мало кто задумывается о том, что в печеном виде они не менее полезны. Такой способ кулинарной обработки позволяет сохранить в плодах множество витаминов и микроэлементов, а также снизить их калорийность и нейтрализовать другие негативные факторы. Употреблять запеченные фрукты в пищу можно практически всех людям, хотя, разумеется, и здесь есть некоторые ограничения. Информация о пользе и вреде печеных яблок – это не тайна за семью печатями, но многие пренебрегают подобными знаниями, лишая себя безопасного источника ценных веществ. Поэтому диетологи советуют всем, кто озабочен собственным здоровьем, обратить на это блюдо самое пристальное внимание.

Чем полезно печеное яблоко?

Одно из достоинств запеченных фруктов заключается простоте их приготовления. Для этого достаточно просто вымыть целые плоды, удалить из них сердцевину, положить в жаропрочную посуду и подержать в духовке 10 минут. Можно приготовить яблоки и в микроволновой печи, хотя это будет немного дольше и займет 20 минут. К тому же, некоторые специалисты считают, что СВЧ печь разрушает полезные вещества, содержащиеся в яблоках и других фруктах, поэтому лучше использовать ее только для подогрева пищи. Польза же печеных яблок в духовке сомнений не вызывает. В них в огромном количестве присутствуют витамины и микроэлементы: витамин С, А, К, витамины группы В, магний, калий, фосфор и др., а также пектины, пищевые волокна, антиоксиданты и т.п. Все эти вещества из запеченной пищи будет усваивать гораздо лучше, чем из свежих яблок, особенно, если у человека имеются проблемы с желудком или кишечником.

Перечень полезных свойств печеных яблок достаточно широк. Они очень хорошо чистят сосуды от вредного холестерина и помогают поддерживать уровень этого вещества в крови на приемлемом уровне. Печеные фрукты оптимизирую работу кишечника и избавляют от запоров. Они почти безопасны для слизистой желудка, поскольку раздражают ее гораздо меньше, чем свежие фрукты с большим количеством органических кислот в составе. Но все равно не стоит есть даже печеные яблоки натощак людям с заболеваниями ЖКТ.

Также они обладают мочегонным действием, вводят из организма шлаки, улучшают общее самочувствие. Диету из печеных яблок врачи прописывают тем, кто живет на сильно загрязненных территориях, например, вблизи больших заводов и предприятий. Эти фрукты хорошо вводят свободные радикалы, тяжелые металл, защищают от развития онкологий. А еще они хорошо подавляют чувство голода, и поэтому помогают сбросить лишний вес.

Помимо пользы и вред у печеных яблок тоже есть. Они могут спровоцировать аллергию или расстройство кишечника при употреблении в слишком большом количестве. Кроме того, людям с гастритами, язвенной болезнью или повышенной кислотностью желудка также следует кушать эти фрукты осторожно в любом виде. А тем, кто следит за фигурой, нужно помнить, что любые ингредиенты, добавляемые во время приготовления печеных яблок, например, мед, сахар, орехи, добавляют блюду калорийности. А значит, могут спровоцировать появление лишних килограммов.

Разгрузочный день на печеных яблоках

Общепризнанная полезность печеных яблок делает их идеальным продуктом для диетического питания. Улучшить самочувствие с их помощью можно даже за один день, в течение которого можно есть только это блюдо, и пить несладкий чай и воду. Порция должна не превышать 300 граммов, а принимать пищу можно пять раз в день. Фрукт для разгрузочного дня следует готовить без сахара, меда и орехов, можно добавить корицу или имбирь.

Печеные яблоки — показания и противопоказания к употреблению

Польза яблок велика и многогранна, они просто обязаны присутствовать в ежедневном рационе каждого здравомыслящего человека. Они бывают сладкими, кисло-сладкие, и очень кислые, каждый человек может выбрать для себя те, которые нравятся ему больше всего.

В зависимости от вкусовых характеристик, цвета и формы, яблоки подразделяются на различные сорта. Одни созревают в середине лета, другие могут висеть на дереве вплоть до зимних морозов. Чем дольше они хранятся, тем выше их польза для человека , ведь только те сорта, которые не теряют своих положительных качеств даже в лютые холода, могут передать человеку лучшее, что создала природа.

Не стоит путать природную способность яблок сохранять превосходный вид с желанием продавцов спихнуть как можно больше яблок не разбирающимся покупателям. Для того чтобы фрукты хранились дольше, их обрабатывают различными веществами. При таком способе хранения плоды долгое время не теряют привлекательности, но вот их наполнение химикатами может принести человеку непоправимый вред.

Основные достоинства

Если есть возможность вырастить фрукты в собственном саду или купить их своевременно, в сезон созревания, то польза таких яблочек просто неоценима. Природа щедро наградила это фрукты огромным количеством витаминов и других элементов, необходимых для человека. Яблони весьма неприхотливы к погодным явлениям, они могут приносить урожай независимо от состояния внешней среды и не требуют чрезмерного ухода. Ни затяжные дожди, ни засуха не способны нанести яблоням губительный вред.

Зато их очаровательные плоды являются настоящим кладезем веществ, способных продлить человеку молодость, укрепить его душевные и физические силы и защитить от множества заболеваний.

Достоинства яблок сложно перечислить, достаточно вспомнить о том, что первая в мире легенда, связанная с райским садом, была посвящена именно яблоку, его удивительным свойствам и мифическим качествам. Практически у каждого народа существовал свой миф о яблоках, а русские народные сказки просто изобиловали повествованиями о доброте и заботе величественных и щедрых яблонь, которые жертвовали своими плодами во имя благополучия человека.

Блюда из яблок

Основная польза яблок, несомненно, заключается в свежих плодах, но есть и такие виды термической обработки, которые способны сохранить все необходимые для человека витамины и микроэлементы, практически в неизменном виде.

Первым, и самым главным в числе полезных блюд, являются яблоки, печеные в духовке. Энергетическая и пищевая ценность фруктов не утрачивает своей силы, а вкусовые качества превосходят все ожидания.

Каждый из нас знаком с таким фруктом как яблоко еще с раннего детства, не так ли? И все мы знаем, что этот продукт обладаем массой полезных свойств. Но если же вам зададут вопрос: «Какова польза и вред яблок?», сможете ли вы предоставить развернутый ответ?

В чем именно ценность данного фрукта, а при каких недугах лучше не употреблять эти сочные плоды, чтобы не навредить своему здоровью? Именно об этом сегодня мы с вами и поговорим.

Моченые, печеные, засушенные яблоки по праву считается самым полезным фруктом. Это было известно еще с незапамятных времен. На сегодняшний день все мы знакомы с таким праздником как Преображение Господне, который принято отмечать 19 августа. Его еще называют Яблочным Спасом, поскольку именно в эту пору и поспевают плоды данного фрукта.

Что касается состава яблок, то они содержат:

  • Химические вещества: фитохимикаты, антиоксиданты, пектиновые и дубильные вещества, кварцетин и танины.
  • Витамины: Н, провитамин А, Е, РР, почти вся группа В и аскорбиновая кислота.
  • Минералы: калий, кальций, натрий, йод, фтор, фосфор, магний, цинк, хлор, сера, медь, ну и, конечно же, железо.

Благодаря этому уникальному составу яблоки несут для нашего организма неоценимую пользу, о которой мы дальше и поговорим.

Как яблоки могут помочь нашему организму?

Полезных свойств у этого фрукта очень и очень много. Мы постараемся выделить самые основные из них:

  • Благодаря пектиновым веществам яблоки считают натуральным слабительным, правда легким. Также растворимая клетчатка способствует нормализации работы пищеварительной системы и желудочно-кишечн ого тракта в целом. Улучшает перистальтику кишечника и выводит «плохие» вещества из нашего организма, что впоследствии благоприятно сказывается на состоянии кожи и цвете лица. Вдобавок, пектин помогает избавиться от холестерина.
  • Низкая калорийность. Зеленые сорта данного фрукта содержат порядка 44 кКал, что позволяет включать их в состав практически всех диет, за исключением противопоказаний. Зеленые яблоки значительным образом облегчат борьбу с лишними килограммами и даже с ожирением.
  • Терпкие сорта, которые быстро темнеют при укусе, содержат в себе много железа. Именно такие яблочки врачи рекомендуют вводить в рацион питания беременных женщин с целью поднятию гемоглобина. Также они помогают восстановить ломкие кровеносные сосуды и борются с малокровием.
  • Можно использовать как бактерицидное лекарство при ранах и порезах.
  • Данный фрукт обладает противовоспалите льным, желчегонным и мочегонным средством, поэтому их рекомендуется кушать при острых и хронических колитах, дизентерии, инфекционных заболеваниях желудочно-кишечн ого тракта, мочекаменной болезни, подагре, отеках вследствие заболеваний почек, гастроэнтеритах и хронических холециститах.
  • Если включить красные и зеленые яблоки в свое ежедневное меню, то можно избежать атеросклероза, свести к минимуму возникновение рака толстой кишки, устранить возможность отравления организма токсичными веществами (что весьма полезно для людей, которые работают с радиоактивными веществами и солями тяжелых металов).
  • Кварцетин, который был обнаружен в яблоках, препятствует развитию болезни Альцгеймера, оберегая клеточки головного мозга от негативного воздействия свободных радикалов.
  • Аскорбиновая кислота (витамин С) способствует укреплению иммунной системы.
  • Кислые зеленые яблоки отлично помогают избавиться от головной боли, нервозов. Если кушать яблоко на ночь, то можно также избавиться от бессонницы.

И это далеко не весь список полезных свойств этого сочного фрукта.

Наносят ли вред эти фрукты?

Казалось бы, какой вред может нанести такой полезный фрукт? А нет, на самом деле яблоки, при неправильном употреблении, опасны для здоровья. Нужно относиться предельно осторожно к косточкам данного фрукта. В небольших количествах они весьма полезны, потому как содержат йод, однако стоит учитывать, что в них присутствует синильная кислота, которая является сильнейшим ядом. Поэтому свыше шести съеденных семян уже несут опасность для организма.

Не обращайте внимание на яблоки, которые начищенные до блеска, поскольку в магазинах их обрабатывают химическими веществами, чтобы продлить срок хранения. Весьма опасные препараты на основе воска могут вызвать развитие заболеваний желудка. И если же вы купились на глянцевые яблочки, то необходимо избавиться от защитной пленки, промыв их под струей горячей воды с использованием мыла. А вообще, старайтесь приобретать плоды, которые не выглядят идеально и имеют червоточинки, которые свидетельствуют о натуральности плодов.

По мнению некоторых людей, яблоки являются гиппоаллергенным фруктом, но это не совсем так. Зеленые плоды не несут никакой опасности для человеческого организма, а вот красные сорта содержат в себе бета-каротин, или другими словами – пигментное вещество, которое и способно вызывать аллергическую реакцию.

А в остальном, данный фрукт весьма полезен, лишь не забывайте полоскать ротовую полость после их употребления, потому как кислоты способны разрушать зубную эмаль.

В каком виде лучше употреблять данный фрукт?

Сегодня яблоки можно использовать в приготовлении салатов, гарниров, десертов, пирогов, рулетов, тортов и т. п. Сочную мякоть данного фрукта можно смешивать с медом, корицей, орехами и получать невероятно вкусные сладости.

Однако диетологами доказано, что сухие, моченые и запеченные яблоки, а также яблочный сок наиболее полезны для нашего здоровья.

Печеные яблоки

Данный продукт усваивается гораздо лучше, чем сырой, однако запеченные в духовке яблоки теряют значительную часть своих полезных свойств, не говоря уже о приготовлении в микроволновке. Но, несмотря на это, приготовленные яблоки в духовке или в микроволновке помогают избавиться от запоров, дисбактериоза, кишечных заболеваний, холецистита, гепатита и панкреатита.

К тому же, готовить яблоки в микроволновке гораздо быстрее, нежели в духовке, что иногда очень важно для тех людей, у которых очень мало времени на приготовление пищи.

Печеные яблоки, польза и вред которых изучаются и сегодня, очень бережно восстанавливают работу органов ЖКТ после хирургического вмешательства, а пектиновые вещества способны вывести все остатки химических препаратов, которые остались после распада лекарственных продуктов.

Вдобавок, печеные яблоки будь то в духовке или же в микроволновке отлично помогают избавиться от кашля, а если их кушать на ночь, то это улучшит сон.

Моченые яблоки

Польза таких яблок для здоровья человека обусловлена повышенным содержанием витамина С, что, в свою очередь, помогает укрепить иммунную систему. Моченые яблоки хорошо делать вместе с калиной или клюквой, поскольку они помогают увеличить количество аскорбиновой кислоты.

Если правильно приготовить моченые яблоки, то они помогут ускорить секреторные функции желудка, усилить перистальтику кишечника. Вдобавок, моченые плоды этого фрукта содержат кальций, поэтому их рекомендуется употреблять для профилактики такого заболевания как остеопороз.

Сушеные яблоки

В таком виде этот фрукт чрезвычайно богат железом, клетчаткой и углеводами. Однако при сушке, не важно, делаете вы это в микроволновке или в специальном аппарате, яблоки полностью теряют аскорбиновую кислоту.

Сухофрукты можно использовать в качестве источника углеводов для получения дополнительной энергии. Важно помнить, что в таком виде яблочки весьма калорийны. Поэтому если вы старайтесь сбросить несколько лишних килограммов, не стоит налегать на сушки из яблок.

Яблочный сок

Данный продукт сохраняет в себе все полезные свойства этого фрукта. Он поможет утолить жажду и избавиться от простудных заболеваний, повысит тонус организма, а так же окажет благоприятное воздействие на органы пищеварения и мочеполовую систему. Если регулярно давать деткам стаканчик сока, то можно укрепить их здоровье заблаговременно, оградив от нежелательных недугов.

Выбирайте полезные продукты для своего здоровья!

Вконтакте

Одноклассники

Польза и вред печеных яблок – это вопрос, который интересует большое количество людей. Во-первых, это очень вкусное лакомство, которое придется по душе всем любителям хорошенько поесть. Во-вторых, его очень легко готовить, что позволяет этому рецепту широко распространяться. Приготовить печеные яблоки сможет даже подросток. В-третьих, это невероятно полезный продукт, который отличается уникальным составом и позволяет получать максимум пользы.

Однако не все врачи согласно со 100% положительным эффектом данного продукта. Как и во многих других случаях находятся и те, кто полностью опровергают данную теорию и говорят о полном вреде. Хотя, это скорее желание сыскать славу, поскольку этот продукт входит в число часто употребляемых (если не напрямую, то в составе различных блюд точно), а никакого существенного изменения физических показателей в негативную сторону точно не происходит.

Также стоит отметить, что человек употребляет практически круглый год, независимо от периода плодоношения. Поставки налажены практически со всех производящих эти фрукты стран, так что на витринах магазина всегда можно встретить красивые яблочки. Однако имейте ввиду, что они не всегда обладают теми полезными свойствами, что описаны в данной статье.

Те яблоки, что вы видите на витринах подвергаются сложной химической и термической обработке. В результате большая часть вредных и полезных веществ просто-напросто исчезают, оставляя в итоге только смесь мякоти, воды и фруктозы. Поэтому, если вы хотите получить все полезные свойства печеных яблок , то не поленитесь и съездите на рынок к бабушкам, которые торгуют продукцией собственного производства. Несмотря на то, что выглядеть такие яблоки будут не так презентабельно, пользы в них окажется гораздо больше, да и цена, скорее всего, будет существенно ниже.

Этот продукт не просто так называют плодом здоровья. Состав яблок действительно уникальный и очень полезный. Это подтверждают многочисленные исследования и рекомендации, которые дают диетологи. Если есть достаточное количество яблок, то можно даже не пить различные витаминные комплексы, так как в них просто отпадет нужда. В составе печеных яблок вы сможете обнаружить калий, марганец, витамины E, P, B2, B1, и C.

Наверняка все знают, что яблоки – это настоящий кладезь железа, который крайне необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Вы же не хотите страдать от многочисленных заболеваний, которые связаны как раз с недостатком этого микроэлемента? Достаточно есть 1-2 печеных яблока в день и в навсегда забудете о многих проблемах со здоровьем.

Помимо этого, многие врачи рекомендуют использовать яблоки для лечения различных простудных заболеваний. Дело в том, что в составе данного продукта есть элементы, которые повышают выработку иммунных бактерий, в результате чего болезни отступают гораздо быстрее. Так что вы можете есть не только печеные, но и обычные яблоки, а также пить сок из этих фруктов.

Антиоксиданты помогают снижать воздействие свободных радикалов, в результате чего заметно снижаются процессы старения, а также уменьшается риск возникновения опухолей. Помимо этого, печеные яблоки могут помочь вам стабилизировать кровяное давление. Однако если у вас есть с этим проблемы, то перед составлением яблочной диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы выявить возможные противопоказания и правильно подобрать норму.

Кальций, входящий в состав печеных яблок благотворно сказывается на состоянии костей, волос и ногтей. Однако его не так уж и много в данном фрукте, поэтому вам необходимо получать его еще и из других продуктов питания. Лучше всего, конечно, употреблять специальные комплексы или, если нет возможности, продукты, которые богаты данным компонентом.

Особую пользу печеные яблоки представляют для людей, желающих похудеть. Из-за большого количества клетчатки, наш организм будет ощущать постоянное чувство сытости, а значит, в следующий раз вы точное захотите есть нескоро. К тому же, в состав входит пектин. Он способствует свежему тону кожи и вообще заметно улучшает состояние эпидермиса.

Стоит отдельно рассмотреть пользу печеных яблок , ведь это существенная часть данной статьи. Многие думают, что во время термической обработки яблоки теряют большую часть своих свойств. В этом есть доля правда, однако коэффициент потери не очень высок. Даже если яблоки полностью высушить, а потом обжарить, они все равно сохранят немалую часть своих полезных свойств. Другое дело – химическая обработка. Она действительно может очень негативно сказаться на количестве нужных компонентов.

Сейчас огромную популярность приобрели различные яблочные диеты, которые отлично сжигают жир. Однако частое употребление данных продуктов питания может крайне негативно сказаться на состоянии организма. Грубая клетчатка, входящая в состав этого продукта способно вызывать обострение колитов, а также провоцировать нарушение работы желудочно-кишечного тракта. Противопоказаны яблоки людям, страдающим язвой двенадцатиперстной кишки и гастритом.

Врачи рекомендуют употреблять зеленые яблоки, поскольку они содержат гораздо больше полезных веществ, чем красные. Также людям, имеющим заболевания сердечно-сосудистой системы рекомендуют употреблять сладкие сорта яблок.

Это все, что стоило рассказать про пользу и вред печеных яблок . Если после прочтения у вас остались какие-либо вопросы, то обязательно задавайте их в комментариях. Также рекомендуем прочитать вам статью про , ведь эту травку вы используете практически каждый день.

Вконтакте

Английская пословица гласит: «Съедай по 1 яблоку в день, и будешь здоров». Яблоки — весьма полезные фрукты, которые, к тому же, доступны практически всем. Сегодня мы поговорим о печеных яблоках — полезны ли они, как влияют на разные органы и процессы человека, а также о нормах и правилах употребления такого продукта.

Калорийность и химический состав

Печеные яблоки довольно часто используются в диетическом или лечебном питании — ведь они имеют калорийность всего 47 ккал на 100 граммов .

Безусловно, есть разные способы приготовления этого продукта: с добавлением меда, сахара, корицы. Энергетическая ценность 100 граммов продукта тогда будет составлять:

  • с медом — 75 ккал;
  • с корицей — 56 ккал;
  • с творогом — 82 ккал;
  • с сахаром — 91 ккал.


Соотношение БЖУ печеных яблок, приготовленных в чистом виде (без сахара, меда и прочего), будет составлять 0,4: 0,4: 9,9 (в граммах).

В состав печеного яблока входят:

  • витамины: А, группы В, С, Е, H, PP. Более всего содержит пиридоксина (В6), который является жизненно важным для нормального функционирования организма;
  • минералы: йод, никель, магний, железо, калий, кальций, фосфор, бор, рубидий и другие;
  • органические кислоты;
  • крахмал;
  • дисахариды.

Знаете ли вы? В Древней Греции мужчина для выражения своих чувств к женщине бросал в ее сторону яблоко, а женщина, если испытывала взаимную симпатию, ловила его.

Чем полезны печеные яблоки

Хотя процесс термической обработки несколько снижает пользу продукта, в сравнении с его свежим аналогом, печеные яблоки все же остаются очень полезными фруктами.

Для сердца и сосудов

Одно из главных свойств печеного фрукта по отношению к сердечной деятельности человека — это активизация работы сердечной мышцы . За счет высокого содержания калия (он является практически панацеей для сердечной системы), он нормализует кислотно-щелочной баланс в крови, и несколько расширяет сосуды, увеличивая приток крови к сердцу, и таким образом увеличивая его активность. Особенно это важно для пожилых людей — употребление фрукта в печеном виде позволит не беспокоиться за работу сердца.

Для печени и почек

Такой продукт оказывает благоприятное действие на работоспособность почек — он выводит мелкий песок из этого органа, снижает отечность и улучшает самочувствие в целом. За счет своих регулирующих свойств яблоки выводят лишний холестерин, облегчая нагрузку на этот жизненно важный орган.

Для желудка и кишечника

Пожалуй, самое благоприятное воздействие этот печеный фрукт оказывает на стенки желудка и кишечник — благодаря своей текстуре, он мягко очищает пищеварительную систему, предотвращая появление гастрита, язв желудка и других заболеваний. Яблоки в печеном виде также регулируют кислотный баланс желудка , и помогают справиться с изжогой и коликами.
Используют печеный фрукт и при отравлении или интоксикации организма — благодаря тому, что яблоки на 75% состоят из воды, они хорошо прочищают желудочный тракт, избавляя его от токсинов и выводя вредные вещества. Печеный способ приготовления яблока позволяет людям с тяжелыми заболеваниями кишечника (опухолями, язвенной болезнью и т.д.), без опаски употреблять эту сладость, более того, фрукт поможет облегчить болезненное состояние.

Важно! Лечебные свойства печеного яблока во многом зависят от его сорта — так, чтобы повысить кислотность желудка, нужно употреблять в пищу яблоки кислых сортов ( , и пр.), а для снижения кислотности — сладкие («Коробовка», «Сахарный Мирон», «Сласть алая» и т.д.).

Для зрения

Полезные компоненты печеного яблока отлично защищают органы зрения от дегенеративных процессов, которые появляются с возрастом — они улучшают состояние сетчатки глаза, являются профилактикой различных глазных инфекций, и даже улучшают зрение. В основном, это заслуга витамина А — он может улучшить мембраны слизистой оболочки глаза еще на клеточном уровне.

Для зубов

Высокая концентрация фосфора и кальция (активные компоненты печеного яблока) может качественно улучшить состояние зубной эмали . Минералы помогают снизить налет, устраняют чувствительность зубов, и предотвращают появление кариеса. Витамин А также влияет и на крепость зубов — клинически доказано: люди, употреблявшие печеные яблоки не менее 5 раз в неделю, имели гораздо меньше проблем с выпадением зубов.

Для кожи

Такой печеный продукт способен повлиять на состояние кожи как изнутри (железо и магний в составе яблока улучшают кожные покровы на клеточном уровне и предотвращают возникновение различных пигментаций), так и снаружи — в народной медицине используются масса рецептов на основе печеных яблок. Различные маски и бальзамы способны излечить кожу от таких тяжелых поражений, как угревая и аллергическая сыпь, псориаз и дерматит. Маски из печеных яблок отлично увлажняют и очищают кожу — не зря такие эффекты фрукта были воспеты еще в русском народном творчестве (всем известная сказка о молодильных яблочках).

Можно ли

Споры вокруг пользы и вреда яблок не утихают по сей день, однако это касается лишь фруктов в свежем виде. Причиняют ли вред печеные яблоки — попробуем разобраться.

При беременности

Такие печеные фрукты не только не вредны для женщин в положении, но и чрезвычайно полезны благодаря уникальной концентрации полезных веществ. Более того, яблочки, приготовленные методом запекания, помогут справиться с симптомами токсикоза , снимут вздутие живота, нормализуют стул и уменьшат кислотность, что в конечном итоге устранит и изжогу, которой так часто страдают будущие мамочки.
Также этот фрукт укрепляет мышечную мускулатуру и кровеносные сосуды, что позволит организму легче справиться с тяжелой нагрузкой.

Знаете ли вы? Практически каждое второе плодовое дерево на земле — это яблоня: по данным статистики, яблоневые деревья занимают более 5 миллионов гектаров площади Земли.

При грудном вскармливании

Если свежие яблочки молодым мамам можно кушать лишь спустя 2-3 месяца после появления малыша на свет, то печеные рекомендуют употреблять уже с первых дней после родов . И дело не только в том, что продукт улучшает работу кишечника и желудка, укрепляет ослабленные волосы, зубы и ногти — этот фрукт также насыщает организм полезными элементами в огромном количестве. Более того — не вызывает аллергических реакций, поэтому можно не бояться кормить малыша грудным молоком.

При похудении

Для желающих привести в порядок фигуру кушать печеные яблоки не только можно, но и нужно — сегодня существует множество диет и монодиет, основанных на употреблении этого фрукта, а также целые меню для разгрузочных дней с яблоком во главе. Большинство современных диет построено таким образом, что организм получает минимум еды и, соответственно, полезных веществ — однако с печеным яблоком такая проблема не страшна.
Из этого продукта организм получает не только достаточное количество аминокислот, но и черпает энергию для нормальной работы всех функциональных систем. Яблочки выводят лишние токсины и жиры, влияют на самочувствие и повышают настроение не хуже горького шоколада.

При сахарном диабете

Сегодня врачи единогласно сходятся во мнении, что печеное яблоко является лучшей полезной сладостью для диабетиков — при такой термической обработке оно сохраняет максимум своих полезных веществ. Эти фрукты помогают бороться с усталостью, нарушениями кровообращения и пищеварительными недугами, плохим настроением и даже преждевременным старением. Небольшое количество дисахаридов в печеном варианте яблока не повышает общий уровень сахара в крови, и поэтому такой продукт можно употреблять диабетикам.

Важно! Инсулинозависимым диабетикам 1 степени использовать яблоки в печеном виде в качестве перекуса крайне нежелательно. Лучше употреблять их как десерт после основного блюда: в таком случае имеющаяся в составе сахароза будет направлена на переработку основной пищи, а не на насыщение крови сахаром.

С какого возраста можно детям

Печеные яблочки — лучший десерт для детей : благодаря природной фруктозе, этот продукт хорошо усваивается в юном организме и не вредит зубной эмали. Этот продукт можно употреблять детям всех возрастов — грудничкам его вводят как прикорм уже с 3-4 месяца после рождения.

Особенности употребления

Как и любой другой продукт, это блюдо имеет свои нюансы в плане употребления, которые рассмотрим далее.

С чем сочетается

Эта запеченная сладость великолепно сочетается с различными , творогом, сметаной, сахаром, медом, сладким сиропом. В разных странах печеные яблочки употребляют с разными добавками — так, в Америке такое блюдо, политое кленовым сиропом, любят есть вместе с панкейками на праздничных застольях в качестве десерта.

В России и Украине традиционная добавка к такому продукту — это мед и сухофрукты . Однако людям, придерживающимся диеты, или желающим сохранить фигуру, использовать сладкие добавки нужно в минимальных количествах: они могут значительно повысить калорийность блюда.

Сколько можно в день

Такой продукт для здорового человека, в принципе, не имеет ограничений в употреблении — вреда не будет, даже если съесть 10-15 печеных яблок. Но лучше все же придерживаться разумной меры: 5 штук средних размеров в день будет более, чем достаточно. Маленьким детям и имеющим предрасположенность к диабету, употреблять нужно не более 3, а диабетикам 1 и 2 степени можно не более 2 яблок в день вместе с основным приемом пищи.

Можно ли натощак и на ночь

Натощак этот продукт употребляют только в лечебных целях, чтобы прочистить кишечник. Лучше всего кушать такое блюдо в качестве десерта, после приема основной пищи. На ночь употребление тоже возможно, но в небольших количествах: лучше не загружать пищеварительную систему работой в ночное время. К тому же такое блюдо может дать легкий слабительный эффект , который лишь помешает вашему ночному сну.

Рецепты приготовления

После рассмотрения свойств и нюансов употребления этого продукта мы познакомимся с лучшими рецептами его приготовления.

С медом и корицей

Для приготовления такого блюда нам понадобятся:

  • яблоки (лучше зеленых сортов) — 6-7 штук;
  • мед — 6 чайных ложек;
  • корица — 6 чайных ложек;
  • орешки грецкие (по желанию) — 2 чайных ложки.

Приготовление:

  1. Промытые яблочки наколоть во всей площади вилкой или ножиком.
  2. Вырезать сердцевину, оставляя дно (это нужно, чтобы мед не вытек).
  3. Положить фрукты в форму для запекания (если на противень — то застелить его пергаментом).
  4. В вырезанные отверстия залить по 1 чайной ложке меда и добавить орешки (по желанию).
  5. Сверху присыпать корицей, и отправить в духовку на 20 минут при 190°.
  6. Готовый продукт переложить на тарелку, присыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты.

С сухофруктами и орехами

Ингредиенты :

  • сухофрукты (любые, какие есть в наличии — , ) — 5 столовых ложек;
  • яблоки кислых сортов — 5 штук;
  • смесь орехов ( , и т.д.) — 5 чайных ложек;
  • имбирный порошок — 2-3 чайных ложки;
  • жидкий мед или любой сироп — для подачи.

Приготовление:

  1. Сухофрукты залить теплой водой минут на 15, после просушить их и мелко нарезать.
  2. Яблочки промыть, наколоть вилкой и аккуратно удалить сердцевину (оставляя донышко)
  3. Нафаршировать фрукт смесью нарезанных сухофруктов и орешков. Плотно утрамбовать.
  4. Каждое яблоко обернуть фольгой, оставив небольшое отверстие сверху.
  5. Поставить продукт в разогретую до 180° духовку на полчаса.
  6. Вынув блюдо, нужно развернуть фольгу и выложить продукт на тарелку. Сверху можно полить медом или сиропом.

С творогом

Для приготовления такого блюда понадобятся :

  • яблоки — 4 штуки;
  • творог нежирный — 200 граммов;
  • мед жидкий — 2 ст. ложки;
  • грецкие орешки — по желанию.

Приготовление:

  1. Фрукты помыть, высушить и аккуратно вырезать сердцевину (оставив дно). Вырезанные верхние «крышки» сохранить.
  2. Приготовить начинку — в блендере перетереть творог вместе с вырезанной сердцевиной яблок (предварительно вынуть косточки и жесткие перегородки).
  3. Добавить в перетертую начинку мед и орешки.
  4. Начинить яблочки полученной массой, закрыть «крышечкой».
  5. Поставить в духовку, разогретую до 180° на 25-30 минут.
  6. Вынуть горячее блюдо, переложить на тарелку и полить сверху оставшимся медом. Украсить орешками.

Противопоказания и вред

Этот продукт имеет совсем немного противопоказаний. Не рекомендуется употреблять печеный фрукт в больших количествах людям, имеющим проблемы с пищеварением : клетчатка, поступившая в большом количестве в желудок, может затруднить процесс пищеварения. Страдающим коликами и частыми вздутиями живота также не стоит превышать дневную норму употребления этого продукта — грубый состав клетчатки лишь усугубит проблемы с кишечным трактом.

Вреда же этот продукт и вовсе не приносит — на сегодняшний день не выявлено его отрицательного воздействия на организм. Конечно, если съесть много печных яблок, то неприятных последствий не избежать — нарушится работа пищеварительной системы, и возникнет тяжесть и вздутие живота. Поэтому, чтобы не навредить себе, нужно придерживаться суточной нормы употребления.
Итак, можно сделать вывод, что печеные яблоки, являются поистине уникальной сладостью, которая одинаково хорошо подходит как младенцам, так и пожилым людям, имеющим нарушения в пищеварительном процессе. Они улучшат состояние иммунной системы, поднимут настроение и придадут жизненных сил.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

73 раза уже
помогла


Польза яблок для организма | Экспертная статья Роскачества

Для нашей страны яблоки – самый доступный фрукт. Они круглый год в продаже и у многих растут на даче или во дворе собственного дома. О полезных свойствах фрукта говорят очень много, но иногда переоценивают его пользу для нашего организма.  

Чтобы понять, чем на самом деле полезны яблоки, мы обратились за разъяснениями к Марине Копытько, кандидату медицинских наук, врачу-диетологу, заведующей отделением диетологии клиники «Ревиталь Парк»:


Самое полезное в яблоках – макроэлемент калий. Он оказывает комплексное действие: с одной стороны – мочегонное, с другой – благотворно влияет на сердце, поддерживает нашу нервную систему. Кроме того, в яблоках много необходимых для пищеварения органических кислот: яблочной, лимонной. Яблоки богаты кверцетином. Это вещество обладает противовоспалительным действием и уменьшает вред так называемых свободных радикалов.   

Яблоки содержат ряд витаминов и микроэлементов, повышающих иммунитет и улучшающих работу сердечно-сосудистой системы: например, витамин С, каротиноиды, фолиевую кислоту, магний, железо и т. д. 

Наконец, в яблоке много пищевых волокон – клетчатки, которая обогащает наш рацион и заставляет работать кишечник.

Пектин

Яблоки – прекрасный источник пектина, одного из «компонентов» клетчатки, ее подкласс. Ведь на самом деле клетчатка состоит из нескольких веществ, которые по-разному усваиваются нашим организмом.

Находится пектин не только в кожуре, но и в сочной части. Эта мягкая, нежная клетчатка, которая разрешена для употребления даже больным гастритом. Яблоко в этом случае лучше очистить от кожицы или запечь, таким образом еще больше смягчив клетчатку. Также пектин – это сорбент, «чистильщик». Он вытягивает из организма попавшие извне вредные вещества: тяжелые металлы, пестициды, нитраты и конечные продукты переваривания пищи.

Раньше подобные вещества называли балластными: калорий нет, витаминов нет – зачем есть? Но провели эксперимент и заметили, что у людей, ограничивших потребление клетчатки, плохо работал кишечник. А здоровый кишечник – это наш нормальный иммунитет, хорошая кожа и отличное настроение. Раньше на вредных производствах специально раздавали яблочный сок с мякотью, а вот в осветленном соке пектинов нет. Сейчас яблочный пектин продается даже как отдельный продукт.

С кожурой или без?

Если яблоки из собственного сада и вы точно знаете, что они не обработаны химией, то их смело можно есть с кожурой. Другое дело – яблоки с рынка или из магазина. Неизвестно, где и как их выращивали, а если фрукты к тому же везли издалека, они наверняка покрыты глянцевым слоем, напоминающим воск. 

Это покрытие необходимо для удержания влаги в плодах, однако оно является для кишечника достаточно агрессивной средой. К сожалению, его даже невозможно полностью отмыть. Хотя и рекомендуют подержать яблоки в воде, помыть едва ли не хозяйственным мылом со щеткой, но даже это не помогает полностью избавиться от него. Лучше всего срезать кожуру, но не очень толстым слоем, так как непосредственно под кожурой находится значительное количество калия.

Без иллюзий

Впрочем, к сожалению, яблоки не являются самодостаточным продуктом.  Рацион питания современного человека обязательно должен быть разнообразным, поскольку разные овощи и фрукты содержат несколько разные пропорции витаминов и микроэлементов. И для обеспечения организма достаточным количеством витамина С или, например, железа требуется сочетание нескольких факторов: не только наличие этих веществ во фрукте, но и оптимальная форма для усвоения.


Форма железа в яблоках (ее еще называют неорганической) проигрывает в этом плане железу из мяса: в 100 граммах говядины железа содержится столько же, сколько в 2,5 кг яблок


Витамин на каждый день. Почему печёные яблоки — лучший десерт? | Продукты и напитки | Кухня

Чем ценны печёные яблоки и как их правильно готовить, чтобы блюдо было по-настоящему диетическим? Рассказывает Елена Павловская, старший научный сотрудник клиники лечебного питания Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук:

— Из всех видов термической обработки яблок запекание — самый диетический и щадящий для желудка и кишечника вариант. Если врачи рекомендовали отказаться от свежих фруктов (гастриты, панкреатиты и др.), печёные яблоки могут стать отличной заменой. Они не раздражают желудок и кишечник.

Кроме того, при таком способе приготовления в них сохраняется наибольшее количество полезных веществ: витаминов (в том числе витамина С), калия и пищевых волокон (яблочные пектины), которых много в мякоти и кожице. Пищевые волокна необходимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и особенно рекомендуются при склонности к запорам. Но полезны будут и всем остальным с профилактической целью. Исследования показывают, что в питании детей и взрослых сегодня наблюдается дефицит пищевых волокон, потому что многие едят недостаточно свежих фруктов и овощей, продуктов с цельными злаками. 

Запекать яблоки лучше всего целиком. Нарезав их дольками, вы получите уже менее «витаминный» десерт. Время готовки обычно не превышает 10-20 минут в зависимости от сорта яблок. Лучше выбирать кислые и твёрдые сорта. 

Одно печёное яблоко в день вполне подойдёт для здорового рациона. 

Кстати, печёные яблоки можно вводить в питание уже детям с 5-6 месяцев, если родители не хотят по какой-то причине давать малышу фруктовое пюре из баночек. Правда, для этого надо быть уверенными в качестве и безопасности яблок: они должны быть куплены не на обочине, в идеале — выращены в собственном саду. 

Если есть аллергия на свежие яблоки, запечённые давать ребёнку тоже нельзя. Аллергическая реакция не зависит от вида обработки продукта. 

К сожалению, масса рецептов печёных яблок подразумевают всевозможные сладкие начинки (сливочное масло, сахар, изюм, мёд и т. д.), которые резко снижают пользу этого блюда. Главным образом за счёт повышения калорийности. Такие изыски подходят, если вы готовите десерт для праздничного стола. В повседневном питании желательно использовать минимум добавок. Например, чайную ложку сахара (5 г) либо такую же горсточку предварительно размоченного в горячей воде изюма. Можно добавить корицу. 

Кстати, печёное яблоко — это вовсе не обязательно сладкое блюдо. В качестве начинки можно использовать мясной фарш. Либо подавать их как гарнир к мясу, птице или рыбе вместо овощей, той же картошки. В этом случае яблоки можно предварительно замариновать, как и мясо, а затем запечь в духовке (выкладывают их на противень к основному блюду ближе к концу приготовления). Калорийность такого гарнира ниже, зато блюдо имеет приятный вкус и текстуру.

Смотрите также:

Польза и вред печеных яблок

Яблоки — популярный фрукт. Одним из видов его приготовления является – запекание в духовке и микроволновке. Существует мнение, что фрукты при таком способе готовки становятся более полезными, чем свежие.

Польза печеных яблок

При запекании яблоки сохраняют практически все полезные свойства. И при этом они становятся нежнее и вкуснее. Это важно, ведь некоторые люди не могут, есть их из-за высокой чувствительности зубов.

В любом виде этот фрукт природа щедро одарила различными витаминами и микроэлементами. Среди которых витамины группы В, А, Е, С и такие микроэлементы, как фосфор, калий, натрий, цинк, кальций, железо, магний, медь.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Чтобы похудеть за 30 дней нужно применить 3 важных процесса: подготовку.. Читать далее >>>

Больше всего в этом фрукте содержится железа и калия. Эти вещества благотворно влияют на сердечную и скелетную мускулатуру, А железо, как известно лучший микроэлемент для улучшения состава крови.

Витамины С и Е нейтрализуют свободные радикалы, укрепляют иммунитет и омолаживают клетки. Витамины группы В, а в особенности В9 или фолиевая кислота — незаменимое вещество для женщин в период беременности. Ведь он предупреждает возникновения дефектов нервной трубки плода, что является важным в процессе развития ребенка.

Ну почему же печеные яблоки являются более полезными, чем сырые? Все дело в том, что при таком способе готовки они более легко усваиваются организмом. В дополнение к этому, в таких фруктах увеличивается количество пектина, а он улучшает обмен веществ, способствует пищеварению и снижает уровень холестерина.

Вред печеных яблок

Повышенное содержание пектина может нанести и вред некоторым людям. Поэтому те, кто страдает расстройствами пищеварительной системы, должны отнестись к употреблению печеных яблок с осторожностью.

Несмотря на то, что печеные яблоки по вкусу не такие кислые, как сырые все же их стоит остерегаться тем, кто страдает язвой желудка или гастритом. Но это не значит, что необходимо, вообще, отказаться от них. Просто лучше отдать предпочтение менее кислым сортам.
Польза и вред печеных яблок в духовке или микроволновке так же, как и свежих фруктов это несопоставимые вещи. Поэтому это один из немногих фруктов употребление, которого не наносит вред организму.

Печеные яблоки — замечательное блюдо, их можно готовить с другими фруктами, поливать сладкими соусами, посыпать сахаром или даже фаршировать мясом. Поэтому для тех, кто хочет побаловать себя вкусным и необычным блюдом без вреда для здоровья и фигуры, следует обязательно обратить внимание на печеные яблоки.

полезные свойства и вред вкусного десерта

О том, насколько полезно яблоко, известно всем. Но, к сожалению, не все могут себе позволить его съесть без последствий для своего здоровья. В основном, конечно, это пожилые люди, дети первых лет жизни и страдающие от болезней желудочно-кишечного тракта. Правда, если правильно их приготовить, то яблоки подойдут и всем этим людям. И как же их нужно готовить? Имеются в виду печеные яблоки, польза и вред которых совершенно отличаются от таковых у свежих фруктов.

Но сначала нужно научиться правильно выбирать яблоки для запекания, чтобы они не трескались и их можно было есть вместе с кожурой. Лучше всего, конечно, если это будут плоды из собственного сада. Но если такой возможности нет, то при выборе их в магазине или на рынке желательно отдавать предпочтение отечественным и имеющим легкий налет (это следы от полива). А вот глянцевые и блестящие яблоки лучше оставить в супермаркете. Обычно их обрабатывают воском, поэтому кожуру таких яблок употреблять в пищу не рекомендуется.

Для того чтобы во время приготовления получились красивые печеные яблоки, полезные свойства при этом тоже сохранились, желательно выбирать твердые плоды с плотной кожурой, без повреждений. Лучше всего для запекания подходят такие сорта, как «антоновка», «симиренко» или «гренни смит». Важно их еще и правильно подготовить для запекания. Яблоки нужно хорошо вымыть и удалить сердцевину при помощи специального или обычного ножа. Затем необходимо сложить их в глубокий противень с антипригарным покрытием и запекать при температуре 180-200 градусов 30-40 минут. Не стоит добавлять сахар, так как в самих яблоках его уже предостаточно. Если же после запекания они покажутся кисловатыми, можно добавить немного меда.

Вот так просто приготовить печеные яблоки. Польза и вред этого десерта еще сильно зависят от того, чем дополняют их во время приготовления. Если сделать начинку из творога и сухофруктов, то, конечно, такие яблоки будут полезны. А если добавить взбитые сливки или сгущенное молоко, то вряд ли это будет диетическое блюдо. Поэтому важно не только выбрать яблоки правильно, но и приготовить.

И все же полезны ли печеные яблоки? Так же, как и свежие фрукты, они богаты железом, натрием, фосфором, витаминами B6, B12 и другими микроэлементами. Правда, после тепловой обработки их становится немного меньше, но не намного, так как плоды запекаются в кожуре. К тому же в печеных яблоках больше содержится пектина. А он помогает выводить из организма токсины и нормализовать микрофлору кишечника. Также запеченные яблоки рекомендуются всем, кто страдает запорами и другими заболеваниями кишечника. В целом, они усваиваются даже лучше, чем необработанные. Употребление их в пищу помогает снизить вес. Беременным и грудным детям также рекомендуют есть печеные яблоки.

Польза и вред от их употребления у диетологов не вызывают никаких сомнений. А значит, не стоит сомневаться и тем, кому их рекомендуют включить в меню. Тем более что полезные свойства этих яблок слишком очевидны, а отрицательных свойств практически нет. Конечно, следует соблюдать меру, употребляя в пищу печеные яблоки. Польза и вред от них будут явно неравноценными, причем первое будет в несколько раз превышать второе.

Печеные яблоки польза

Печеные яблоки — польза из духовки

Первым делом хвалят печеные яблоки, польза которых — тема отдельная, за нежный и тонкий вкус. Однако если о вкусах можно и поспорить, то вот полезны печеные яблоки совершенно точно — они выводят из организма плохой холестерин, а также помогают соединению свободных радикалов, ведь в них содержится много пектинов. Они – хорошее средство предупреждения различных опухолей, а так же помогают и при запорах, так как разрежают содержимое кишечника.

Польза печёных яблок очевидна и в помощи лечения дисбактериоза. Содержащиеся в яблоках пектины, способствуют усвоению бактерий в кишечнике. Также печёные яблоки хорошо восстанавливают пищеварение после операций на брюшную полость.

Печеные яблоки — как выбрать и как готовить?

При покупке старайтесь выбирать те яблоки, которые быстро темнеют при надрезе. Перед тем, как начать готовить, их стоит помыть в воде. После вырезать сердцевину, сделав конусообразный надрез и удалить все семена. Главное, чтобы надрез не был сквозным.

Самый простой рецепт приготовления — налить на противень небольшое количество воды и аккуратно разложить яблоки. Перед этим слегка смочите яблоки водой и насыпьте внутрь немного сахара. Выпекать следует, не более 20 минут. Это блюдо будет не только вкусным десертом, но и прекрасным гарниром к мясу или рыбе!

Рецепт поинтересней — традиционная сласть Западной Европы или яблоки в карамели. Яблоки вымыть. Тонким ножом сделать глубокий надрез вокруг плодоножки, удалить сердцевину. Смешать 1ст.л. сахара с молотой корицей. Всыпать в середину каждого яблока равную порцию получившейся смеси. Разогреть духовку до 220ºС. Яблоки поместить срезом вверх в жаростойкую форму, влить немного воды (слоем примерно 1 см) и поставить в духовку. Запекать 5–7 мин., в зависимости от размера яблок. Растопить в сотейнике сливочное масло, не доводя его до кипения. Добавить оставшийся сахар. Перемешать, уменьшить огонь до среднего и готовить, постоянно помешивая, пока сахар не начнет карамелизоваться, 5–7 мин. Снять с огня и полить карамелью яблоки. Дать карамели застыть.

Печёные яблоки являются вкуснейшим десертом, при добавлении в них корицы, орехов или мёда. Они служат отличным десертом к мясу или рыбе, их можно подать как отдельное блюдо. Единственное — не забывайте о мере, при злоупотреблении этим вкусным блюдом возможно некоторые послабление желудка.

Польза печеных яблок и положительные эффекты от блюда при похудении. Всем ли можно употреблять запеченные яблоки? Чем полезны печеные яблоки для похудения, при беременности и в других случаях

Печеные яблоки с пылу жару из духовки — это отличный десерт, не только вкусный но и полезный. Запекать яблоки на огне наши предки начали много сотен лет назад. И практически сразу же обнаружили, что они благоприятно действуют на здоровье.

Самое большое достоинство этого незамысловатого десерта в том, что запеченые яблоки легко усваиваются кишечником. Даже у людей с больным кишечником не вызывают неприятных последствий в виде вздутия живота или изжоги.

Полезные свойства печеных яблок

Помимо того, запеченные фрукты легко усваиваются организмом, тепловая обработка почти разрушает полезные вещества в яблоках, снижая например, содержание витаминов А, С, железа и др. Но при этом дает массу преимуществ для питания при слабом кишечнике. Поэтому их рекомендуют есть маленьким детками в виде пюре, а также пациентам после полостных операций и просто ослабленным болезнью. Печеные яблоки действуют, как мягкое слабительное, активизируя работу ЖКТ. Пожалуй, самое активное полезное вещество в них — это пектин. Именно пектины выводят из организма шлаки и токсины, нейтрализуют плохой холестерин. Они же полезны при дисбактериозе, восстанавливая полезную микрофлору кишечника.
По той же причине запеченные яблоки рекомендуют, как средство профилактики развития различных опухолей и нарушения работы печени и прямой кишки.

Полезные вещества в печеных яблоках:

  • витамины А, В, Н, РР, Е;
  • железо;
  • медь;
  • натрий;
  • магний;
  • калий;
  • фосфор;
  • пектины;
  • клетчатка.

Народная медицина считает яблоки в печеном виде панацеей при нарушении работы системы пищеварения. Считается, что ежедневное их употребление способно восстановить в течение месяца поврежденные ткани кишечника.

Польза печеных яблок для похудения

Конечно, для похудения годятся и сырые фрукты. Но их передозировка может привести к изжоге или диарее. Печеные яблоки обладают массой преимуществ — с помощью различных ингредиентов диета может стать более разнообразной и полезной.

При всем при этом в 200 граммах содержится около 120 калорий, 9 граммов углеводов и 5-7 граммов клетчатки.

Сколько можно есть печеных яблок

Ограничений на печеные яблоки не существует. Есть их можно сколько угодно. Если организм уже отказывается их принимать, то стоит сделать паузу.

Как готовить печеные яблоки

Запекать их можно в духовке или микроволновке. Для запекания подходят только твердые плоды, без всяких повлеждений.

Из вымытых и высушенных плодов необходимо вырезать сердцевину, в которую можно положить начинку и специи. Например, творог, корицу и мед.

Внимание! Посыпать сахаром яблоки нельзя! Лучше сделать это после приготовления.

Запекать в духовке примерно 30 минут при температуре 180 градусов.

Текст: Ирина Сергеева

Яблоки знакомы нам с детства: их вкус, их польза, их задорный хруст. Аромат и вкус печеных яблок также многим напоминает о временах, когда они были детьми. Интересный факт: польза печеных яблок значительно больше, чем свежих. Интересно — почему?

Печеные яблоки — польза из духовки

Первым делом хвалят печеные яблоки, польза которых — тема отдельная, за нежный и тонкий вкус. Однако если о вкусах можно и поспорить, то вот полезны печеные яблоки совершенно точно — они выводят из организма плохой холестерин, а также помогают соединению свободных радикалов, ведь в них содержится много пектинов. Они – хорошее средство предупреждения различных опухолей, а так же помогают и при запорах, так как разрежают содержимое кишечника.

Польза печёных яблок очевидна и в помощи лечения дисбактериоза. Содержащиеся в яблоках пектины, способствуют усвоению бактерий в кишечнике. Также печёные яблоки хорошо восстанавливают пищеварение после операций на брюшную полость.

Печеные яблоки — как выбрать и как готовить?

При покупке старайтесь выбирать те яблоки, которые быстро темнеют при надрезе. Перед тем, как начать готовить, их стоит помыть в воде. После вырезать сердцевину, сделав конусообразный надрез и удалить все семена. Главное, чтобы надрез не был сквозным.

Самый простой рецепт приготовления — налить на противень небольшое количество воды и аккуратно разложить яблоки. Перед этим слегка смочите яблоки водой и насыпьте внутрь немного сахара. Выпекать следует, не более 20 минут. Это блюдо будет не только вкусным десертом, но и прекрасным гарниром к мясу или рыбе!

Рецепт поинтересней — традиционная сласть Западной Европы или яблоки в карамели. Яблоки вымыть. Тонким ножом сделать глубокий надрез вокруг плодоножки, удалить сердцевину. Смешать 1ст.л. сахара с молотой корицей. Всыпать в середину каждого яблока равную порцию получившейся смеси. Разогреть духовку до 220ºС. Яблоки поместить срезом вверх в жаростойкую форму, влить немного воды (слоем примерно 1 см) и поставить в духовку. Запекать 5–7 мин., в зависимости от размера яблок. Растопить в сотейнике сливочное масло, не доводя его до кипения. Добавить оставшийся сахар. Перемешать, уменьшить огонь до среднего и готовить, постоянно помешивая, пока сахар не начнет карамелизоваться, 5–7 мин. Снять с огня и полить карамелью яблоки. Дать карамели застыть.

Печёные яблоки являются вкуснейшим десертом, при добавлении в них корицы, орехов или мёда. Они служат отличным десертом к мясу или рыбе, их можно подать как отдельное блюдо. Единственное — не забывайте о мере, при злоупотреблении этим вкусным блюдом возможно некоторые послабление желудка.

Яблоко – известнейший и любимый многими фрукт. Но в данной статье пойдет речь о печеных яблоках, выделяемых врачами — диетологами в отдельную категорию полезных диетических блюд. Мы расскажем о пользе и вреде для здоровья печеных яблок, их калорийности и химическом составе, применении в народной медицине.

Дадим простой и доступный любой хозяйке рецепт приготовления лечебного для множества органов продукта.

Ответим на сайте сайт на вопросы, какие все же яблоки полезнее и лучше усваиваются организмом — печеные или свежие, можно ли их есть беременным и кормящим женщинам и есть ли вообще норма употребления этого диетического блюда…

Яблоко и его польза

Яблоко – плод, растущий в большинстве садов. Фрукт, полный витаминов, был всегда популярен и востребован населением. Определенным плюсом яблок является то, что употреблять их можно круглый год, так как выращиваются данные плоды почти во всех уголках мира.

Не зря описываемые фрукты в сказках называются «молодильные яблочки», ведь яблоки действительно способствуют укреплению здоровья и иммунитета, а также влияют на омоложение.

Особенно популярны в России, так как в нашем климате их можно вырастить даже в собственном саду.

Состав и калорийность печеных яблок, фото

Печеные яблоки – очень вкусное и ароматное блюдо. В состав такого угощения входят пищевые волокна, являющиеся главным составляющим печеного яблока. Говоря о витаминах, в печеных яблоках состоят все витамины класса B и витамины A, C, H, E, K.

Рассматривая минеральные вещества в составе продуктов, отмечаются такие минералы как калий, железо, марганец, натрий и кальций. Фолиевая и урсоловая кислоты также входят в состав испеченного яблока.

Калорийность печеного яблока превышает калорийность свежего яблока и составляет – 50-70 ккал на 100 грамм.

Польза печеных яблок для здоровья

Запеченные в духовке яблоки, несомненно, полезны для здоровья. Многие врачи назначают их в некоторые диеты или при каких-либо заболеваниях. Также они советуют внести печеные яблоки в свой ежедневный рацион.

  1. Говоря о пользе печеных яблок для организма, стоит сразу отметить то, что они намного легче им усваиваются.
  2. Они отлично подойдут к рациону людей, имеющих проблемы с желудочно–кишечным трактом, так как стимулируют его работу, справляясь с .
  3. Еще одним достоинством печеных яблок можно назвать очищение кровеносных сосудов от лишнего
  4. Печеные яблоки имеют мочегонное свойство, способствуют здоровой работе почек.
  5. Помогают в сбросе избыточного веса.
  6. Также фруктовый десерт защищает от развития онкологических заболеваний.
  7. Запекаемые фрукты способствуют активной работе сердечной мышцы. Особенно их советуют употреблять людям в возрасте, чтобы не переживать за больное сердце.
  8. Употребление печеных яблок благополучно скажется и на , так как они улучшают здоровье сетчатки глаза и защищают от возможности заболевания глазными инфекциями.
  9. Содержание кальция и фосфора в печеном яблоке поспособствует улучшению качества зубной эмали. Эти компоненты предотвращают резкую и развитие кариеса.
  10. Как мы уже говорили, печеные яблоки полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, они так же благотворно влияют и на состояние кожи.

Применение в народной медицине печеных яблок

Зачастую печеные яблоки используют не только как вкусное блюдо к столу, но и как лекарство. Имея большой спектр полезных свойств, печеные яблоки являются отличным натуральным медикаментом.

Народное применение печеных яблок состоит в профилактике многих болезней. Также многие проводят разгрузочные дни, питаясь печеными яблоками.

Данное средство советуют применять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, ожирении, депрессии, и сердечно — сосудистых заболеваниях. Особенно полезны печеные яблоки детям, людям пожилого возраста и будущим мамам, или находящимся на этапе кормления грудью.

Также печеные яблоки применяют во время или интоксикации.

Зачастую печеные яблоки применяют в изготовлении натуральных масок и бальзамов. Такие средства применяются в лечение акне, аллергических высыпаний, дерматита. Они мягко воздействуют на кожу, помогая в избавлении от кожных заболеваний.

Употребление печеных яблок известно и как средство для похудения. В печеном яблоке содержится минимум калорий и по размеру оно небольшое. Но при всем этом в нем содержится множество витаминов и полезных веществ. Именно это полезно для тех, кто стремится к похудению.

Также печеные яблоки способствуют нормальной функциональности различных систем организма. Печеные яблоки выводят из организма ненужные жиры и напрямую влияют на хорошее самочувствие.

Противопоказания, вред печеных яблок

С употреблением печеных яблок так же нужно быть осторожным и соблюдать противопоказания к их применению. Например, противопоказанием к употреблению печеных яблок может послужить:

  • обостренная язва;
  • гастрит;
  • продолжительная диарея или запор.

Применяя печеные яблоки в пищу, стоит учитывать норму. Не переедайте печеные яблоки, так как они могут нарушить или привести к обостренной диарее.

Главным и возможно единственным вредным свойством печеного яблока можно считать возникновение проблем с пищеварением. Чтобы избежать данных проблем, нужно соблюдать норму употребления печеных яблок в день. Для каждого возраста с учетом возможных заболеваний существует своя норма употребления запеченного фрукта.

Рецепт приготовления печеных яблок

Для приготовления печеных яблок выбирайте целые и свежие яблоки. Так они будут невредимы и полезны для организма.

  1. Тщательно промойте яблоки и аккуратно вырежьте сердцевину яблока.
  2. Делая узкий срез в яблоке, удалите семечки.
  3. Подготовьте формы для запекания яблок и поставьте фрукты туда.
  4. По вкусу добавьте в яблоко сахар, мед, орехи, и т.п.
  5. Заранее разогрейте духовую печь до 180-200 градусов и поставьте туда яблоки на 20-30 минут.
  6. Следите за процессом запекания. Готовность печеного яблока зависит от состояния кожи – если она начала трескаться, то печеное яблоко готово.
  7. Перед подачей дождитесь, пока блюдо остынет. При подаче можно добавить к печеным яблокам мороженое, жидкую карамель или шоколад, корицу, творог.

Норма употребления или сколько печеных яблок можно съедать в день

Сильных побочных эффектов от употребления фруктового лакомства ожидать нечего. Но это не значит, что не стоит соблюдать норму применения печеных яблок. Средняя ежедневная норма – 3 больших или 5 маленьких печеных яблок. Детям – 3 маленьких яблока, диабетикам – 1 большое яблоко.

Печеные яблоки не следует есть на ночь, так как они сильно влияют на работу пищеварительной системы.

Употреблять печеные яблоки стоит после принятия основного приема пищи. Они отлично подойдут в качестве десерта.

Сколько хранятся печеные яблоки

Конечно, вкуснее и полезнее есть десерт сразу после приготовления, но, если есть такая необходимость, пару дней их можно хранить в холодильнике. Им дают остыть и потом кладут в закрытую посуду.

Правда, если честно, вкус их со временем хранения портится, плоды стекают, сморщиваются.

Можно ли кормящим и беременным печеные яблоки

Печеные яблоки никак не навредят кормящим и беременным женщинам. Наоборот, в них содержится много витаминов и минералов, необходимых как маме, так и ребенку. Особенно стоит отметить:

  • большое количество клетчатки;
  • содержания полезных витаминов;
  • отсутствие аллергенов;
  • облегчение симптомов беременности;
  • снижение лишнего веса

Многих мам пугают тем, что яблоки разных цветовых окрасов имеют различные аллергические эффекты. Но это заблуждения. Печеные яблоки не аллергичны и очень полезны. Главное, употреблять, их в нормальном количестве, не перебарщивая.

Но стоит учесть, что при грудном вскармливании печеные яблоки разрешается употреблять только после того, как возраст малыша достиг 2,5 – 3 месяцев. Не стоит бояться употреблять печеные яблоки во время вскармливания, так как это не нанесет никакого вреда ребенку.

Именно печеные яблоки очень полезны для беременных женщин. Они помогут справиться с токсикозом, устранят и вздутие живота. Особенной проблемой во время беременности является тяжелая нагрузка и набор веса. Описываемый продукт укрепит мускулатуру и сосуды – это поможет справиться с тяжестями во время беременности.

Можно ли печеные яблоки при сахарном диабете

Можно и даже очень полезно, только в процессе приготовления не стоит добавлять сахар, мед, есть прекрасные рецепты в интернете печеных яблок со , творогом.

Также кислые сорта яблок можно употреблять диабетикам и в свежем виде, главное, соблюдать норму — 1-2 штуки в сутки.

Можно ли есть печеные яблоки при поносе

В отличие от сырых фруктов, да, можно, но стоит соблюдать умеренность, не более 300-350 гр в день, это одно большое или 2 маленьких яблочка.

Можно ли печеные яблоки при гастрите

Печеные яблоки будут одинаково полезны и тем, у кого кислотность повышена, и тем, у кого – понижена.

Печеные яблоки при панкреатите

Данные фрукты в запеченном виде можно употреблять даже при обострении панкреатита, но не более 2 яблок в день и лучше сладких сортов. Предпочтительно не натощак, во избежании дискомфорта в животе.

Какие яблоки полезнее — свежие или печеные

Нельзя однозначно ответить на данный вопрос. И запеченные, и свежие яблоки одинаково полезны.
Подвергаясь термической обработке, яблоки не теряют свои полезные свойства и наличие витаминов.

Печеные яблоки имеют в своем составе элементы, способствующие нормальной работе многих важных для жизни органов.

В отличие от свежих яблок, печеные яблоки могут послужить в роли легкого слабительного. Также печеные яблоки легче употребляются в пищу, так как они мягче свежих яблок, больше подойдут людям в возрасте при проблемах с зубами и их отсутствием, деснами.

Выбирая яблоки для употребления в изначальном виде или для запекания, одинаково нужно обратить внимание на качество фрукта. Предпочитайте выбирать яблоки, выращенные в Вашем регионе. Если же Вы купили яблоко импортного производства, следует очистить его от кожи, так как отмыть воск, находящийся на яблоке, практически невозможно.

Согласитесь, что тема здоровья интересовала людей во все времена. Достаточно вспомнить тот факт, что еще древние греки и римляне интенсивно трудились в данном направлении, заложив основы многих современных сфер медицины. Но, поскольку она все сильнее напоминает «конвейерный бизнес», люди чаще и чаще обращаются именно к народным знаниям, воплощенным в рецептах здоровья и красоты.

В частности, нередко звучат вопросы: печеные яблоки — польза и вред которых в последнее время у всех «на ушах», действительно обладают целебными свойствами? Ответ на него последует незамедлительно: да, их употребление очень благотворно влияет на весь организм.

Они, по большей части, не лечат ту или иную болезнь в привычном для всех понимании, воздействуя в качестве лекарства, а насыщают организм необходимыми веществами для того, чтобы он сам мог справиться с недугом, облегчая, при этом, деятельность большинства его систем.

Китайцы, более тысячи лет назад, подметили: тело человек способно пребывать в идеальном физическом и психическом состоянии, если его обеспечить всеми, необходимыми для него, питательными веществами.

И современная наука только подтверждает этот факт. Несомненно, качественные яблоки, запеченные правильно, — это польза для здоровья, а также — чрезвычайно вкусное и доступное лакомство. Можете с удовольствием употреблять их сами и кормить ими своих детей и внуков. А чтобы извлечь из этого максимальную пользу (и не нанести себе никакого вреда, который практически исключен).

Калорийность и состав печеных в духовке яблок

Калорийность (или, как ее еще принято называть — энергетическая ценность) яблок запеченных зависит от способа их приготовления, сорта, а также, во многом, от того, с чем они запечены: сами яблоки — без добавок, с сахаром или медом, корицей или творогом и так далее.

Калорийность . Сразу же стоит отметить, что речь, сейчас, и дальше в статье, пойдет о яблоках без добавок. Итак, их примерная калорийность составляет около 58-60 ккал на сто граммов продукта. Это практически столько же, как и у яблок свежих, только сорванных с дерева.

От них почти нереально набрать вес, даже если употреблять их в больших количествах, чисто теоретически. Но, для тех, кто, например, придерживается диеты с целью похудеть, и считает калории, потребляемые организмом в сутки, информация об энергетической ценности продукта может пригодиться.

Касаемо состава яблок — его следует выделить отдельно, так как именно благодаря ему, они и обладают столь ярко выраженными полезными свойствами для организма.

Итак, в яблоках печенных есть: белки, жиры и углеводы. Витаминов в них — масса. Возможно, по этой причине врачи утверждают: чтобы не болеть вообще, достаточно съедать по 2-3 яблока среднего размера ежедневно.

И, даже если это немного преувеличено, не будем забывать, что в каждой «легенде» есть своя доля правды. Одно не поддается сомнениям: легкоусвояемые витамины из яблок, переходя под «управление» организма, после их употребления и всасывания кишечником, творят чудеса и за 1-2 недели полностью решают проблемы с дефицитом витаминов.

Витамины в яблоках есть, в той или иной дозировке. В частности, больше всего, среди них: С и Е, А и Н, PP, а также — абсолютно все витамины группы В.

Минералы , по своему «ассортименту», содержащиеся в этих фруктах, тоже не уступают. Среди них, особенно следует выделить столь полезные: магний, цинк, калий, медь, кальций, фосфор, железо, натрий и другие.

Обратите внимание! При правильном запекании яблок, они практически не утрачивают своих полезных свойств, так как абсолютное большинство витаминов и минералов, содержащихся в них, не разрушается. И это очень важно, так как бытует мнение, что термическая обработка деструктивно влияет на полезные вещества в продуктах. Это не совсем так: многое зависит от консистенции, структуры самого продукта, способа его обработки и других, не менее важных факторов.

Печеные яблоки — вся польза и вред

Когда речь заходит о полезном влиянии на здоровье, и даже на внешний вид, такого уникального продукта, как запеченные яблоки, то здесь можно говорить бесконечно, так как это действительно практически неисчерпаемая тема. В первую очередь, следует отметить, насколько благотворно данный продукт влияет на желудочно кишечный тракт!

От состояния и работоспособности ЖКТ зависит, на 80-85% и состояние всего организма: иммунитет, сердечно-сосудистая и нервная система, опорно-двигательный аппарат и общее физическое самочувствие, состояние волос, кожи и так далее.

Можно сказать, что наш желудочно-кишечный тракт, и вся пищеварительная система в целом, — это стержень, основа всего организма. И это — без преувеличения.

А поскольку печеные яблоки очень благотворно на них влияют, то становится понятной закономерность: их употребление — укрепление здоровья и существенное улучшение самочувствия, повышение работоспособности.

Если говорить о пользе яблок, приготовленных способом их запекания в общем, то можно выделить следующее:

Польза для детей и подростков

Также как и и других сушеных фруктов и ягод, несет колоссальную пользу для здоровья детей и подростков.

Очень полезны для сердца и сосудов

Про проблемах с сердцем и сосудами такие яблоки часто назначаются врачами, а также — рекомендуются десятками рецептов народной медицины. Калий — панацея для сердца. Также, существенно улучшится состояние сердечной мышцы, крепость и, одновременно, эластичность сосудов. И они станут гораздо чище, ведь холестериновые бляшки не будут образовываться, а те, которые есть, с течением времени будут, хоть и не значительно, уменьшаться.

Польза для почек и при отеках

Оказывают хороший эффект в плане нормализации нормальной функциональности почек. Это, в свою очередь, позволяет существенно, и довольно быстро, улучшить самочувствие, избавиться от многих видов отеков. А еще, они выводят мелкий песок из почечных каналов.

Полезны для спортсменов

Такие яблоки показаны к употреблению и людям, испытывающим повышенные физические и психологические нагрузки в виду специфики своей трудовой деятельности, а также — рекомендованы для спортсменов. Ведь они укрепляют мышечную систему и опорно-двигательный аппарат, защищают от износа суставы.

Очищение кишечника от шлаков

Запеченные яблоки сильно насыщены легкими углеводами и уникальным диетическим волокном, посему — весьма полезны для людей, придерживающихся здорового рациона. Такие яблоки являются питательными, но не за счет высокого содержания калорий, а за счет своей способности задерживаться в кишечнике, постепенно перевариваясь так. Одновременно с этим, клетчатка эффективно очищает его стенки от зашлакованности.

Польза для зрения

Такой продукт полезен для надежной защиты органов зрения от, зачастую, неизбежных возрастных дегенеративных изменений и от распространенных глазных инфекций. Хотите сохранить остроту своего зрения до глубокой старости? Тогда — не забывайте о периодическом употреблении яблок, в том числе — запеченных.

Улучшение формулы крови

Формула крови и, в особенности, содержание в ней — красных кровяных телец, существенно улучшится, за счет содержания в яблоках железа, необходимого для их эффективного продуцирования в достаточных, с физиологической точки зрения, объемах.

Улучшение работы мозга

Продукт улучшает функционирование головного мозга и его кровообращение, защищает этот орган, значение которого переоценить невозможно, от атеросклероза и возрастных изменений.

Нормализация артериального давления

Яблоки позволяют нормализовать артериальное давление за счет своих способностей в поддержании оптимального водно-солевого баланса. При тяжелой гипертонии, конечно, одних печеных яблок будет недостаточно, но даже в таких случаях они способны проявлять неплохой положительный эффект.

Укрепление организма и иммунитета

Непосредственных противомикробных и противогрибковых способностей запеченные яблоки не имеют, но, благодаря тому, что защитные силы их регулярное потребление способно поднять на качественно новый уровень, угроза заражения ими существенно снижается.

Печеные яблоки превосходно усваиваются организмом, что позволяет снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт, разгрузив его и, в тоже самое время, получив максимум от употребления столь богатого на содержание полезных для здоровья веществ продукта.

А еще, яблоки, приготовленные способом их запекания, позволяют нормализовать вес тела, показаны при нарушениях работы поджелудочной железы, кишечника и печени. Об этом будет рассказано далее.

Кому могут нанести вред печеные яблоки?

А прямо сейчас о том, кому с употреблением яблок запеченных следует быть поосторожнее!

1. Тем, у кого на них наблюдается индивидуальная аллергия.

2. При обострении язвы желудка или двенадцатиперстной кишки.

3. Яблоки имеют не очень ярко выраженный, легкий мочегонный эффект, потому, не рекомендуются они в больших количествах при мочекаменной болезни, простатите, а также — аденоме предстательной железы и так далее.

Сколько можно съедать в день печеных яблок?

Вообще, злоупотреблять этим продуктом не нужно.

Оптимальная «доза» для взрослого человека в сутки — около 2-3 яблок.

Для детей от 2 лет — половина яблока раз в несколько дней.

Для детей 5-10 лет — 1 яблоко раз в два дня.

Эти дозы примерные, приведены они для приблизительного понимания того, сколько этого продукта можно съедать для его полезного воздействия на здоровье и исключения негативных последствий от него для организма.

Польза печеных яблок для нашей печени

Для этого органа она — неимоверна. Как уже было сказано, яблоки не столько лечат ее, сколько позволяют ей разгрузиться, позволив восстановиться естественным путем.

А множество ценных минералов и витаминов, поступающих в организм вместе с мякотью и кожурой яблок, несомненно, поспособствуют этому.

Работа печени будет нормализована полностью или частично, зависимо от ее текущего состояния, если печеные яблоки употреблять регулярно, а также — по-максимуму исключить негативное влияние провоцирующих факторов: нормализовать питание, уменьшить потребление алкоголя, избегать стрессовых ситуаций и так далее.

В чем польза — печеные яблоки для кишечника

Они чистят кишечник и предупреждают развитие запоров.

Раздражения кишечника, очаги воспаления в нем, зашлакованность, каловые массы — все это будет нейтрализовано.

Яблоки — чрезвычайная польза для кишечника. Но, в сыром виде они могут не всем быть позволены к употреблению. А вот в запеченном — это именно то, что нужно для оздоровления кишечника и поддержания его в оптимальном физиологическом состоянии в течении всего года.

Печеные яблоки для похудения, если ли польза?

Яблочные диеты, их рецепты, в десятках и сотнях вариаций, практически заполонили интернет. Но, подавляющее их большинство — малоэффективно, неэффективно вовсе или даже вредно.

Один день каждые две недели, через равные промежутки времени, ешьте по 1-2 печенных яблока утром, в обед и вечером, а также — по яблоку в перерывах между ними, в остальные дни просто придерживаясь нормального режима питания (как минимум — не переедая), и вы заметите положительные изменения на своей фигуре уже через 1-1,5 месяца.

И даже при обычно питании, но включении в рацион запеченных яблок в дозах, которые рекомендованы для взрослого человека, вы сможете убедиться: они способствуют снижению веса.

Улучшая метаболизм, повышая эффективность работы печени и кишечника, выводя из организма лишнюю жидкость и шлаки, яблоки, вполне заслуженно, могут считаться диетическим продуктом!

Печеные яблоки при панкреатите — основная польза

Такие яблоки — это блюдо, разрешенное и при остром, и при хроническом видах панкреатита, в том числе — включая стадию его обострения.

При запекании яблок снижается их кислотность, ни легко перевариваются, превосходно усваиваясь даже при недостатке ферментов поджелудочной железы, разгружая ее тем самым.

Метеоризм и дисбактериоз, запор и токсины, холестерин — все эти проблемы решатся, благодаря запеченным яблокам.

А поскольку поджелудочная железа — это часть единой пищеварительной системы, то положительные изменения в ней не могут не отразиться и на состоянии самой железы!

Можно ли печеные яблоки при сахарном диабете?

Отвечая на распространенный вопрос: а можно ли диабетикам запеченные яблоки, эндокринологи однозначно и единогласно утверждают то, что можно, но только в умеренных количествах, ориентируясь больше на кислые сорта.

Обратите внимание на то, что печеные яблоки при сахарном диабете многими считаются самыми полезными среди всех способов приготовления этих фруктов.

Яблоки печеные при беременности и грудном вскармливании

При грудном вскармливании яблоки, запеченные разными способами, помогут быстро восстановить силы, энергию кормящей мамы, благотворно влияя на ее здоровье и здоровье малыша.

Только 1 яблоко в сутки, и вы сможете удовлетворить потребность организма питательных веществах и минералах, витаминах.

Многие мамы, или будущие мамы, опасаются кушать красные яблоки. Но, при запекании, аллергические вещества в них практически все разрушаются. Это же касается и зеленых плодов (по цвету, а не по степени зрелости).

При беременности и грудном вскармливании также полезны и компот или узар из них.

Противопоказания печеных яблок

Как уже было отмечено, противопоказаний к их употреблению, за исключением нескольких, очень редких, случаев, практически не имеется. Посему, смело употребляйте их в пищу.

Это вкусно и неимоверно полезно. Не верите? Убедитесь сами. Ведь купить их недорого вы можете уже в одном из ближайших магазинов! Будьте здоровы!

Все знают о высокой пищевой ценности свежих фруктов, в частности яблок, но мало кто задумывается о том, что в печеном виде они не менее полезны. Такой способ кулинарной обработки позволяет сохранить в плодах множество витаминов и микроэлементов, а также снизить их калорийность и нейтрализовать другие негативные факторы. Употреблять запеченные в пищу можно практически всех людям, хотя, разумеется, и здесь есть некоторые ограничения. Информация о пользе и вреде печеных яблок – это не тайна за семью печатями, но многие пренебрегают подобными знаниями, лишая себя безопасного источника ценных веществ. Поэтому диетологи советуют всем, кто озабочен собственным здоровьем, обратить на это блюдо самое пристальное внимание.

Чем полезно печеное яблоко?

Одно из достоинств запеченных фруктов заключается простоте их приготовления. Для этого достаточно просто вымыть целые плоды, удалить из них сердцевину, положить в жаропрочную посуду и подержать в духовке 10 минут. Можно приготовить яблоки и в микроволновой печи, хотя это будет немного дольше и займет 20 минут. К тому же, некоторые специалисты считают, что СВЧ печь разрушает полезные вещества, содержащиеся в яблоках и других фруктах, поэтому лучше использовать ее только для подогрева пищи. Польза же печеных яблок в духовке сомнений не вызывает. В них в огромном количестве присутствуют витамины и микроэлементы: витамин С, А, К, витамины группы В, магний, калий, фосфор и др., а также пектины, пищевые волокна, антиоксиданты и т.п. Все эти вещества из запеченной пищи будет усваивать гораздо лучше, чем из свежих яблок, особенно, если у человека имеются проблемы с желудком или кишечником.

Перечень полезных свойств печеных яблок достаточно широк. Они очень хорошо чистят сосуды от вредного холестерина и помогают поддерживать уровень этого вещества в крови на приемлемом уровне. Печеные фрукты оптимизирую работу кишечника и избавляют от запоров. Они почти безопасны для слизистой желудка, поскольку раздражают ее гораздо меньше, чем свежие фрукты с большим количеством органических кислот в составе. Но все равно не стоит есть даже печеные яблоки натощак людям с заболеваниями ЖКТ.

Также они обладают мочегонным действием, вводят из организма шлаки, улучшают общее самочувствие. Диету из печеных яблок врачи прописывают тем, кто живет на сильно загрязненных территориях, например, вблизи больших заводов и предприятий. Эти фрукты хорошо вводят свободные радикалы, тяжелые металл, защищают от развития онкологий. А еще они хорошо подавляют чувство голода, и поэтому помогают сбросить лишний вес.

Помимо пользы и вред у печеных яблок тоже есть. Они могут спровоцировать аллергию или расстройство кишечника при употреблении в слишком большом количестве. Кроме того, людям с гастритами, язвенной болезнью или повышенной кислотностью желудка также следует кушать эти фрукты осторожно в любом виде. А тем, кто следит за фигурой, нужно помнить, что любые ингредиенты, добавляемые во время приготовления печеных яблок, например, мед, сахар, добавляют блюду калорийности. А значит, могут спровоцировать появление лишних килограммов.

Разгрузочный день на печеных яблоках

Общепризнанная полезность печеных яблок делает их идеальным продуктом для диетического питания. Улучшить самочувствие с их помощью можно даже за один день, в течение которого можно есть только это блюдо, и пить несладкий чай и воду. Порция должна не превышать 300 граммов, а принимать пищу можно пять раз в день. Фрукт для разгрузочного дня следует готовить без сахара, меда и орехов, можно добавить корицу или имбирь.

6 лучших яблок для запекания

Мы можем сделать некоторые обобщения по поводу яблок. Например, яблоки вообще очень вкусные. Обычно мы обмакиваем их в арахисовое масло, и нам нравится, чтобы они были очень хрустящими. Но когда дело доходит до лучших яблок для запекания, обобщения гораздо менее полезны. Выпекая с яблоками, мы ищем определенный сорт для конкретной цели. Как только ваша духовка задействуется, не все яблоки будут одинаковыми.

Лучшие яблоки для запекания сохраняют свою структуру, благодаря чему кусочки фруктов не превращаются в мягкие кусочки яблочной кашицы после того, как они некоторое время находились в духовке. Яблоки Грэнни Смит, как правило, наши любимые яблоки для выпечки , но в BA Test Kitchen у нас есть несколько фаворитов, которые выдерживают нагревание и уравновешивают этот идеальный сладко-терпкий вкус так же хорошо, если не лучше. Вот шесть, о которых следует помнить по пути в сад:

Alex Lau

Jonagold

Пирог с медовой сладостью, Jonagolds исключительно хорошо держится в духовке. Однако они плохо хранятся, поэтому используйте их в начале осени, на пике активности. Сделайте что-нибудь вроде тушеных и брюленых яблок с мороженым, чтобы уделить им должное внимание.Эту сладость нельзя скрывать.

Honeycrisp

Это яблоко нашего необитаемого острова. Его потрясающе хрустящая текстура гарантированно сохранится, будь то яблочные кнедлики или элегантный тарт-татин. Мы бы не стали винить вас, если бы вы их просто съели. Как мы уже сказали, это тот.

Braeburn

Это невероятно хрустящее яблоко с концентрированным вкусом и сочным, но не мягким вкусом. Они отлично подойдут под кучей штрейзеля в этом дрожжевом яблочно-кофейном пироге, используя интенсивный аромат, чтобы противостоять кучу корицы.

Gentl & Hyers

Mutsu

Этот менее терпкий вариант с твердой мякотью, также известный как Crispin, по вкусу похож на Golden Delicious. Но он выделяется, когда дело доходит до структуры, сохраняя большую твердость. Муцу отлично подходят для пирогов или других рецептов, требующих бережного приготовления.

Winesap

Обладая сильным вкусом сидра, эти яблоки не растрескиваются во время приготовления и делают выпечку еще более сложной. Они будут бороться с инжиром и другими фруктами в яблочном заварном креме.

Pink Lady (или Cripps Pink)

Сбалансированный между сладкими, терпкими и дубильными нотами. Он сохранит свою отчетливую форму при приготовлении чего-то вроде этого яблочного имбирного торта со сливками.

А теперь испечем яблок!

Самый простой карамельный яблочный клафути

Этот простой яблочный десерт, приготовленный на одной сковороде, понравится всем, кто боится выпечки, потому что для приготовления чего-то сладкого не нужно использовать все миски и мерные чашки на кухне, а также ученую степень в области химии. .Pink Ladies и Granny Smiths — наши любимые яблоки для выпечки, но вы можете выбрать любой сорт, который вам нравится, если он имеет твердую консистенцию и немного кислинки.

Посмотреть рецепт

Как приготовить печеные яблоки (и почему вам это следует)

Начните с того, что ножом для очистки овощей аккуратно нарежьте верхнюю сердцевину яблока, следя за тем, чтобы не доходить до основания. Затем вытащите то, что вы нарезали, и ложкой вычерпайте остатки, убедившись, что все семена вынуты. Я считаю, что острые края 1/2 ч. Л.мерная ложка идеально подходит для вычерпывания сердцевины, но подойдет любая небольшая острая ложка или даже шарик для дыни.

Наполнить эти яблоки сахаром, специями и всем хорошим … как масло.

Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл

3. Наполните их сладостями

Поместите выдолбленные яблоки в форму для выпечки, у которой стороны не менее 2 дюймов в высоту и вокруг не остается слишком много пустого пространства. яблоки. Затем залейте каждое яблоко чем-нибудь сладким, немного специями и маслом.

Вы хотите около 1 ст. подсластителя на яблоко: это может быть жидкий или гранулированный подсластитель, например коричневый сахар , кокосовый сахар , кленовый сахар , кленовый сироп или мед . Добавьте щепотку или две ваших любимых специи для выпечки к каждому яблоку: корицы , мускатного ореха , душистого перца , гвоздики , кардамона и / или имбиря . И не забудьте щепотку соли .Несколько маленьких кубиков масла в каждом яблоке сделают их более сочными и вкусными — добавьте масло вместе с подсластителем и приправами. На самом деле не имеет значения, в каком порядке все идет, так как все это будет таять во время запекания.

Я использую здесь воду, но яблочный сидр (или яблочный сидр с добавлением виски или бренди) тоже отлично подойдет.

Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл

4. Налейте жидкость вокруг них и запекайте

Чтобы яблоко не обугливалось и не прилипало к форме для выпечки во время запекания, а также чтобы смягчить его во время запекания, необходимо налейте около на 1 дюйм жидкости вокруг яблок. Вода — самый простой выбор. В процессе запекания яблоки приправляются специями, подсластителями и соками. Для более сладкого соуса используйте свежий яблочный сидр — и добавьте немного бурбона или бренди к яблочному сидру, если хотите. (Вы также можете добавить воду, и это будет восхитительно.)

Запекайте яблоки в духовке 350 ° F , пока они не станут очень мягкими, примерно 40–45 минут . Начните проверку через полчаса, и если жидкость испарилась настолько, что поверхность формы для запекания высохла, добавьте еще.

Я люблю запеченные яблоки с жирными холодными сливками.

Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл

5. Подавайте их горячими, может быть, со сливками

Когда вы достаете запеченные яблоки из духовки, дайте им постоять пять-десять минут перед подачей, чтобы не обжечь рты. Выложите немного жидкости из формы для запекания в каждую миску вместе с каждым яблоком. Затем добавьте немного холодных сливок , если хотите (я люблю), или мерную ложку мороженого или йогурта — что-нибудь холодное и сливочное рядом с горячим сладким яблоком всегда очень хорошо.

Печеные яблоки (Простой рецепт + видео)

Хотите десерт, в котором сияют свежие яблоки? Эти сочные печеных яблок подчеркивают любимые фрукты осени. Яблоки сердцевиной, посыпать маслянистой коричневой сахарной крошкой с корицей и запекать, пока они не станут слегка мягкими. Наслаждайтесь теплом из духовки и, чтобы добавить немного остроты, подавайте с соленой карамелью или ванильным мороженым. Это относительно быстрый десерт, который нравится детям и взрослым.

Каждый раз, когда я первый раз откусываю свежеиспеченное яблоко, я всегда спрашиваю себя, почему я не делаю их чаще.Это классическое и успокаивающее угощение, которое имеет невероятный вкус прямо из духовки, особенно в холодные ночи. Без суеты и быстрые запеченные яблоки — это решение, когда вам нужен гарантированно вкусный десерт без особых усилий.

Держись за этот рецепт. Обещаю, пригодится!

Что такое печеные яблоки?

Термин печеные яблоки может относиться к нарезанным, нарезанным или целым яблокам, которые запекаются до тех пор, пока они не станут слегка мягкими и сочными.Запеченные яблоки обычно содержат сахар, масло и / или корицу. Этот рецепт предназначен для целых запеченных яблок, с сердцевиной и начинкой из маслянистого коричневого сахара и овсяных хлопьев с корицей, запеченных до тех пор, пока они не станут теплыми и сочными. Сегодня мы делаем больших .


Вы полюбите эти печеные яблоки за то, что они такие:

  • Отлично подходит для небольшой семьи, и вы можете легко сократить вдвое или удвоить рецепт по мере необходимости
  • Яблочные чипсы, разделенные на отдельные порции
  • Сделано из 6 простых ингредиентов
  • Без общих аллергенов — без яиц, без глютена, без орехов (орехи по желанию)
  • Идеальный способ использовать свежесобранные яблоки

Видеоурок по запеченным яблокам


Обзор: как приготовить печеные яблоки

  1. Смешайте все ингредиенты начинки. Вам нужно мягкое масло, коричневый сахар, корица, мускатный орех и овес. Хотите немного аромата? Добавьте изюм, сушеную клюкву или измельченные орехи пекан. Вы также можете добавить цедру 1 апельсина или щепотку молотого имбиря.
  2. Яблоки сердцевиной. Этот шаг — самая сложная часть рецепта, но если вы задействуете небольшую мышцу руки и проявите терпение, все будет в порядке. Я рекомендую использовать острый нож для очистки овощей и ложку. (Или яблочный стержень.) Я считаю, что ложки для печенья могут легко сломать или расколоть яблоки.Как только сердцевина достанется, ложкой выкопайте еще семена.
  3. Выложите яблоки в форму для запекания. Я рекомендую 8- или 9-дюймовую круглую или квадратную сковороду. Как только яблоки окажутся в миске, залейте их смесью из коричневого сахара и овсянки.
  4. Добавьте теплую жидкость. Чтобы яблоки оставались влажными и не подгорали, налейте в кастрюлю немного теплой воды. Например, когда мы печем шоколадный торт без муки, нам нужна парная и влажная духовка для печеных яблок. Вместо этого используйте теплый яблочный сидр! (Вы даже можете добавить в воду или яблочный сидр пару столовых ложек бурбона или виски.Ура.)
  5. Выпечка. Запеченные яблоки становятся мягкими и нежными за 40-45 минут. Выпекайте дольше, чтобы получить более мягкие и кашеобразные яблоки.
  6. Подавать. Выньте запеченные яблоки из духовки и дайте им постоять около 5 минут перед подачей на стол. Если вы жаждете дополнительной сочности, налейте на каждый из них немного горячей жидкости из сковороды. Подавать со взбитыми сливками, соленой карамелью и / или ванильным мороженым.

А как насчет версии с пирожной корочкой?

В то время как эти запеченные яблоки похожи на отдельные яблочные чипсы, яблоки, запеченные в моем яблочном пироге, похожи на отдельные яблочные пироги.(Еще один веселый проект по выпечке осенней выпечки, который понравится как взрослым, так и детям!) Если вы больше любите пироги, попробуйте эту версию. Кроме того, трудно игнорировать, насколько очаровательна эта маленькая решетка!


Они мягкие и пушистые?

Да, они немного мягкие, но нет, они не мягкие. Лучшая часть этого рецепта, помимо всех вкусов, заключается в том, что вы полностью контролируете текстуру. Выпекайте всего 40-45 минут, чтобы получить слегка мягкие яблоки, которые сохраняют форму, но их все еще можно есть ложкой.Добавьте еще несколько минут, если вы хотите, чтобы они были очень мягкими или мягкими.


Лучшие яблоки для употребления

Для целых печеных яблок лучше всего использовать твердые и идеально круглые яблоки. Я обычно использую Granny Smith, Fuji, Pink Lady или Honeycrisp. Выбирайте яблоки, которые стоят прямо, потому что вы не хотите, чтобы они опрокинулись в духовке. Если вы предпочитаете груши, вам больше понравятся мои груши, запеченные с кленом и ванилью.

Мой совет: Чем крупнее яблоко, тем больше крошки коричневого сахара вы можете положить внутрь!

Ищете другие виды выпечки в домашних условиях? Вот более 36 забавных проектов домашней выпечки.🙂

Еще больше способов использовать яблоки

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот рецепт предназначен для целых печеных яблок с начинкой из овсяной крошки из коричневого сахара. Для дополнительного вкуса смените воду теплым яблочным сидром.


  • 3 столовые ложки (43 г) несоленого сливочного масла , размягченного до комнатной температуры (очень мягкое, поэтому его легко размять)
  • 1/4 стакана (50 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
  • 1/2 чайной ложки молотая корица
  • 1/8 чайной ложки молотый мускатный орех
  • 1/4 стакана (20 г) старомодных цельнозерновых овсяных хлопьев овсяных хлопьев
  • 4 больших яблока (см. Примечание), промытые и промокшие насухо
  • по желанию: 2 столовые ложки изюма, сушеной клюквы или измельченных орехов
Для выпечки
  • 3/4 стакана (180 мл) теплая вода

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F (191 ° C).
  2. С помощью ручного или настольного миксера с лопастной насадкой или просто вилкой или ложкой взбейте / разомните масло, сахар, корицу и мускатный орех до однородности. Добавьте овес, затем изюм / сушеную клюкву / орехи, если используете. Отложите в сторону.
  3. Ядро яблок: Это может быть сложно, но я рекомендую использовать острый нож для очистки овощей и ложку. (Или яблочный стержень.) Я считаю, что ложки для печенья могут легко сломать или расколоть яблоки. Острым ножом для очистки овощей разрежьте яблоко вокруг сердцевины примерно на половину или 3/4 глубины.Ложкой осторожно выкопайте сердцевину. Требуется немного терпения и мускулов рук. Как только сердцевина достанется, ложкой выкопайте еще семена.
  4. Поместите яблоки с сердцевиной в форму для выпечки 8 или 9 дюймов, форму для выпечки или форму для пирога. Ложкой наполнить каждое яблоко до самого верха. Налейте в кастрюлю с яблоками теплую воду. Вода помогает предотвратить высыхание и подгорание яблок.
  5. Выпекать 40-45 минут или пока яблоки не станут слегка мягкими. Выпекайте дольше, чтобы получить более мягкие и кашеобразные яблоки.Время зависит от того, насколько твердыми были ваши яблоки и насколько вы хотите, чтобы они были мягкими.
  6. Достаньте яблоки из духовки и, если хотите, полейте яблоки соком из кастрюли. Это добавляет коже немного влаги, но это совершенно необязательно.
  7. Подавать теплым с соленой карамелью, взбитыми сливками или мороженым. Накройте и храните остатки в холодильнике до 2 дней.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению вперед: Я не рекомендую заранее готовить печеные яблоки, чтобы подавать их позже.Они коричневые и быстро становятся мягкими. Вместо этого приготовьте начинку заранее, накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 3 дней, прежде чем положить в яблоки и запекать. Я не рекомендую замораживать эти печеные яблоки, потому что при оттаивании они становятся слишком мягкими.
  2. Лучшие яблоки: Выбирайте идеально круглые яблоки с более твердой стороной. Я обычно использую Granny Smith, Fuji, Pink Lady или Honeycrisp. Убедитесь, что они стоят прямо на дне, чтобы не опрокинуться в духовке.
  3. Сахар: Коричневый сахар добавляет влагу и улучшает вкус. Не стесняйтесь использовать обычный сахарный песок или даже кокосовый сахар, если это необходимо. Я не рекомендую никаких жидких подсластителей или заменителей сахара.
  4. Овес: Овес придает чудесную текстуру. Вместо этого можно использовать такое же количество овсяных хлопьев. Я не рекомендую отказываться от овса, но при необходимости вы можете попробовать заменить его мелко нарезанными орехами. Я не рекомендую заменять его овсяной или какой-либо другой мукой.

Ключевые слова: яблок, печеные яблоки

Рецепт здоровых печеных яблок — Дебра Кляйн

Здоровые запеченные яблоки с овсянкой легко приготовить по этому веганскому рецепту. Они сочные, терпкие, сладкие и успокаивающие. Запеченные яблоки с корицей идеально подходят для простого безглютенового десерта, завтрака или закуски.

Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны. Этот пост был обновлен из оригинала, опубликованного в 2016 году.

А-лабиринт вкус в легком рецепте полезного десерта? Да, вы правильно прочитали. Запеченные яблоки с овсянкой — настоящая вещь в нашем доме … и они должны быть в вашем тоже.

Они сочные, терпкие, сладкие и успокаивающие… все одновременно! Этот запеченный яблочный десерт выполняет двойную функцию как освежающая закуска или простой веганский завтрак.

Всего 7 ингредиентов и немного свободного времени в духовке … вы можете сделать это в любой будний вечер … или спланировать приготовление их для декадентского десерта на званом ужине.

И … нет ничего лучше аромата печеных яблок с корицей в вашем доме. Поверьте, это опьяняет.

Какие яблоки лучше всего запекать?

Ой, есть столько сортов на выбор, как решить, какие яблоки лучше всего подходят для здоровых печеных яблок? Я знаю, что вам не понравится этот ответ, но начну: ЭТО ЗАВИСИТ.Приятно знать, что яблоки могут быть более терпкими или сладкими, они могут быть мягкими или твердыми, большими или меньшими, красными или зелеными… и промежуточными оттенками. Итак, знайте свои предпочтения, и вот краткое изложение некоторых из моих любимых сортов яблок.

  • HONEYCRISP: Безусловно, выигрывает награду за качество. Мягкий медовый вкус и хрустящая текстура делают их идеальным выбором для салатов, перекусов и измельчения по рецепту, например, яблочных кексов, где вы хотите, чтобы они сохранили свою форму и вкус.Они идеально подходят для еды, как… .и поэтому я предпочитаю покупать яблоки. Это означает, что я также часто пекаю с ними, потому что использую то, что у меня есть. Мне нравится, что они становятся слаще при запекании и не превращаются в кашу.
  • FUJI: Один из самых сладких вариантов яблок. Я думаю, что это хорошее яблоко как для еды, так и для запекания. Итак, если вы ищете яблоко, которое может сохранять форму, когда запекается целиком, то вот оно! К тому же они доступны круглый год… УРА !!!
  • PINK LADY (AKA Cripps Pink): Этот немного более терпкий, но все же дает намек на сладость… вот почему я люблю его, небольшая глубина вкуса сохраняет интерес.Идеальный выбор для яблочного галетного напитка.
  • EMPIRE: Этот сорт представляет собой нечто среднее между красным восхитительным и макинтошским, этот сорт отлично подходит для выпечки, так как кремово-белая мякоть смягчается с комбинированным сладко-терпким вкусом. Также хороший вариант для приготовления яблочного пюре.
  • ГАЛА: Хрустящие, сочные и очень сладкие… это прекрасное яблоко для перекуса. Маленькие гала-яблоки часто продаются в больших пакетах, что делает их экономичным выбором … и отличным вариантом, если вы хотите приготовить много здоровых печеных яблок индивидуального размера для большого количества людей.
  • CORTLAND: Более мягкое яблоко — что хорошо для большей консистенции яблочного пюре в вашем запеченном яблоке — но оно все еще может сохранять свою форму и имеет хороший баланс сладкого и терпкого … так что многие будут полностью выбирать этот вариант печеные яблоки.
  • MCINTOSH: Прекрасный вкус, поэтому он так популярен для выпечки. Это самое мягкое … и поэтому станет самым мягким … из яблок. Вот где «знай свою аудиторию» играет роль. Некоторые люди предпочитают МЯГКОЕ печеное яблоко … и если это ваша публика, то вы встретили свое идеальное яблоко для выпечки.
  • BRAEBURN: Дайте этому 5 звезд … он получается сочным, но не мягким … и может выдержать такие рецепты, как яблочно-медовый торт с корицей. Кроме того, я думаю, что это красивое яблоко с розовыми полосками и желтыми и зелеными полосами.
  • ГРАННИ СМИТ: Это яблоко терпкое … и мне нравится, что оно не дает рецептам быть слишком сладкими. Их кожица немного толще, чем у некоторых других сортов … что приятно есть, когда вы хотите перекусить, но не так хорошо для печеного яблока, если вы не едите кожуру …даже несмотря на то, что именно там обитает много питательных веществ и клетчатки (подробнее об этом ниже). Это один из моих любимых блюд для салата из урожая с яблочным винегретом.

Ингредиенты и заменители целых печеных яблок

  • ЯБЛОКИ: Звезда шоу… см. Мои комментарии выше, чтобы выбрать для себя лучший сорт. Яблоки в основном состоят из воды … и большого количества клетчатки и витамина С, антиоксидантов и флавоноидов. Это хорошая новость для кишечника, мозга и сердечно-сосудистой системы.Груши подойдут вместо яблок в этом рецепте … но обязательно купите Твердые груши и сократите время приготовления до 30 минут, иначе они превратятся в кашу.
  • ОВСЯЧКИ: Больше клетчатки (ура) для здоровья кишечника, плюс овсянка — это углевод, который помогает регулировать уровень сахара в крови. Замените овес быстрого приготовления или овес быстрого приготовления, если это все, что у вас есть … но они могут стать мягкими. Чтобы приготовить запеченные яблоки без овса, вы можете использовать смесь муки (подойдет даже смесь без глютена) и порошка аррорута.Из хлопьев киноа в том же количестве получится неплохой субпродукт. Также хорошо подойдут вареные зерна, такие как рис или киноа.
  • ГРЕЦКИ: Мне понравилась ореховая, хрустящая текстура… и добавленные омега-3, которые добавляют грецкие орехи. Также подойдут миндаль или орехи пекан. При аллергии на орехи замените семена конопли. Если и орехи, и семена вам не подходят, просто пропустите.
  • СЕМЕНА МОЛОЧНОГО ЛЬНА: Волокно… да, держать здоровье кишечника под контролем означает потреблять большое количество клетчатки во многих различных формах.Лен также добавляет в этот рецепт омега-3 и белок вместе с ореховым вкусом, который мне очень нравится, и связывает вместе другие ингредиенты начинки. Итак, естественная замена молотого льна — семена чиа.
  • CINNAMON: Вкуснятина… для вкуса, аромата, цвета! Корица также создает иллюзию сладости без добавления дополнительного сахара. Кроме того, он обладает противовирусным, антибактериальным и противогрибковым действием… и обладает противовоспалительными свойствами.
  • КЛЕНОВЫЙ СИРОП: Мой любимый подсластитель в выпечке.В зависимости от ваших вкусовых рецепторов и сладости / сорта яблок, которые вы выберете, вам может не потребоваться много. Вы можете заменить мед другим натуральным продуктом.
  • SEA SALT: Всего лишь щепотка имеет большое значение, чтобы раскрыть ореховый вкус грецких орехов и молотого льна.

Как сделать сердцевину из яблока для печеных яблок?

О, я рад, что вы спросили. Перед тем, как начинить и запекать яблоки, важно удалить древесную сердцевину и семена. Я боролся с этим годами.Я даже купил пробирку для яблок. Выкопать центр и остаться целым яблоком оказалось не так просто, как я думал. Позвольте мне показать вам, чему я научился, чтобы вам было легче. Я честно расскажу вам об этих трех методах и расскажу, что я считаю САМЫМ ЛЕГКИМ способом приготовить сердцевину из яблока для запекания.

Яблочный очиститель немного упрощает эту рутинную работу для начала … НО есть еще кое-что, что нужно сделать с ножом для очистки овощей, чтобы выкопать все «хлам», так что я не уверен, что яблочный очиститель зарабатывает это ценное место в ящике на моей кухне.

Использование ножа для очистки овощей — это простой способ вырезать сердцевину из яблока, если вы умеете обращаться с острым ножом. Начните с того, что вставьте нож под углом и разрежьте ПОЧТИ до самого низа. Вы можете измерить, где на ноже вы ударились о дно, удерживая его сбоку от яблока, а затем на глаз, чтобы не пробить дно. Слегка поверните яблоко, продолжая нарезать ломтики, пока не завершите круг, как показано выше. Затем вытащите отрезок, который вы только что вырезали.Если сердцевина не выходит целиком, ничего страшного, просто используйте нож, чтобы выкопать остальные.

Третий способ сделать яблоко сердцевиной — использовать ложку грейпфрута. Зазубренные края ложки позволяют легко вычерпывать древесную сердцевину и семена. Используйте ту же методику, что и с ножом для очистки овощей, показанным выше, но вместо того, чтобы пытаться пройти полностью вниз, просто зачерпните верх, сделав надрезы и перевернув яблоко. Затем сделайте еще один проход, на этот раз немного глубже.Оцените ситуацию и вычерпайте ложкой оставшиеся семена или другие твердые частицы.

Вычерпать грейпфрутовой ложкой центр яблока, чтобы освободить место для начинки, легко, безопасно и эффективно. Я предпочитаю снимать сердцевину с яблока, чтобы начинить его и запечь. Ложки грейпфрута недороги, и вы будете использовать их ВСЕ ВРЕМЯ. Примеры включают: очистку огурцов, кабачков и кабачков.

Если вы случайно прорезали дно….Ничего страшного. Поверьте, я делал это много раз. Приготовленное яблоко по-прежнему будет восхитительным на вкус, и, скорее всего, вы не потеряете начинки на дне. Просто возьмите следующее яблоко и продолжайте. С каждым яблоком весь этот процесс становится проще. Поверьте, скоро вы станете профессионалом.

Как приготовить полезные печеные яблоки:

Разогрейте духовку до 350. Надеюсь, она будет готова к тому времени, когда вы закончите готовить яблоки для запекания в духовке… потому что это не займет у вас много времени.

Чтобы приготовить яблочную начинку, используйте небольшую мельницу для специй. Вы также можете использовать небольшой кухонный комбайн или кофемолку. Если у вас нет такой мелкой бытовой техники, нарежьте ножом орехи, пока овес лежит на разделочной доске, а затем перемешайте. Измельчите орехи и овес вместе с корицей и молотым льном, чтобы получилась однородная смесь. Совершенно нормально, если овес не перемолот в муку… это придаст текстуре начинки.

Поместите измельченную смесь овса и орехов в миску, добавьте кленовый сироп и перемешайте до однородного состояния.Отложите начинку в сторону.

  • Положите яблоки с сердцевиной в форму для запекания, которая будет по размеру плотно для них.
  • Выложите начинку, отложенную в углубление для яблок.
  • Когда все яблоки будут фаршированы, налейте воду или яблочный сидр в сковороду до 1/4 ″
  • Выпекайте целые фаршированные яблоки в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета и мягкости, когда их протыкают вилкой.

Почему вам понравятся эти цельнопеченые яблоки

  • OMG….у них невероятный вкус … так трудно поверить, что они полезны для вас!
  • 7 ингредиентов и время простоя.
  • Яблоки, запеченные без сахара… так что вы действительно можете почувствовать естественную сладость!
  • ЛЕГКИЙ рецепт… требуется всего несколько минут, чтобы положить их в духовку. Быстрее и проще, чем фруктовая хрустящая корочка, потому что здесь нет нарезки!
  • БОНУС: ваш дом будет пахнуть божественно.
  • Полезные ингредиенты для буфета прекрасно сочетаются со свежими яблоками, создавая здоровый веганский десерт.
  • Индивидуальные порции выглядят впечатляюще.
  • Они освежают прямо из холодильника. Идеальная закуска.
  • Супер-просто: разделить рецепт вдвое или вдвое.

Советы профессионалов от Дебры
  • Сделайте еще несколько… их можно найти в холодильнике в качестве холодного завтрака или закуски.
  • Пропаренная и теплая, влажная духовка — лучший способ приготовить и смягчить яблоки … поэтому не пропускайте шаг, на котором добавляется вода (или добавляется яблочный сок или сидр) в форму перед выпеканием.
  • Выберите форму для запекания, которая плотно прилегает к яблокам, чтобы облегчить процесс приготовления на пару.
  • Я обнаружил, что САМЫЙ ЛЕГКИЙ способ протереть яблоки — это ложка для грейпфрута. Вы будете использовать этот недорогой инструмент ВСЕГДА. Поверьте, если у вас еще нет одного или двух, вам нужно их на кухне.
  • Чем крупнее яблоки, тем больше места можно выделить для вкусной овсяной начинки с корицей. Только не забудьте добавить немного времени для приготовления, чтобы все яблоко стало мягким.
  • НЕТ НЕПРАВИЛЬНОГО сорта яблок для запекания. Все в порядке. Некоторые из них более терпкие, некоторые более сладкие, некоторые будут лучше держать форму и оставаться твердыми, а другие будут разрушаться и станут мягкими … ЛУЧШЕЕ яблоко, которое можно использовать для выпечки, — ТО ЕСТЬ, КОТОРОЕ У ВАС!
  • Хотите больше вкуса без дополнительных подсластителей? Попробуйте добавить в начинки щепотку мускатного ореха, гвоздики или душистого перца.
  • Подавайте теплым с шариком ванильного мороженого и наблюдайте, как оно тает до совершенства, стекая по бокам яблока.

Часто задаваемые вопросы о запеченном яблоке

Какие яблоки лучше всего подходят для запеченных яблок?

Яблоки брэбурн, ханикрисп, гала и фудзи отлично подходят для запеченных яблок. Для более терпкого вкуса выберите бабушку-смит или розовую леди. Cortland, empire или McIntosh произведут более мягкую внутренность.

Полезны ли печеные яблоки?

Они могут быть… все зависит от того, чем вы их набиваете. Яблоки очень питательны, в основном содержат воду и клетчатку. Избегайте сахара и масел, если хотите приготовить полезное печеное яблоко.Используйте цельнозерновой овес, молотый лен и измельченные орехи, чтобы добавить клетчатку, белок и омега-3.

Как сделать сердцевину из яблока для печеных яблок?

Используйте такой инструмент, как ложка для грейпфрута, чтобы легко удалить твердую древесную сердцевину и косточки яблок, чтобы подготовить их к выпечке. Зазубренные края ложки для грейпфрута позволяют легко вычерпывать внутренности.

Что подавать с печеными яблоками?

Запеченные яблоки сладкие, острые и сытные, вам не нужно ничего подавать с ними.Однако шарик мороженого — это всегда хорошая идея. Есть много безмолочных продуктов, и можно было бы легко приготовить себе вкусный крем из замороженных бананов.

Как долго запеченные яблоки хранятся в холодильнике?

Запеченные яблоки хранятся в холодильнике в герметичной таре 4-5 дней. Подавайте их холодными или осторожно разогрейте в духовке 325 в течение 15 минут, пока они не прогреются.

Более простые рецепты яблок:

Выход: 6 порций

Здоровые запеченные яблоки с овсянкой легко приготовить по этому веганскому рецепту.Они сочные, терпкие, сладкие и успокаивающие. Запеченные яблоки с корицей идеально подходят для простого безглютенового десерта, завтрака или закуски.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Состав

Состав:

  • 6 яблок среднего размера *
  • 1/2 стакана старомодных овсяных хлопьев
  • 1/3 стакана грецких орехов
  • 2 столовые ложки семян льна
  • 1 чайная ложка корицы
  • щепотка мелкозернистой морской соли
  • 2 столовые ложки чистого кленового сиропа

Инструкции

Указания:

  1. Разогрейте духовку до 350
  2. Приготовьте яблоки.Вымойте и заполните. Я считаю, что проще всего это делать ложкой для грейпфрута. Если у вас его нет, подойдет и острый нож для очистки овощей. Поместите в стеклянную или керамическую форму для выпечки
  3. Положите овсяные хлопья, орехи, лен, корицу и соль в кофемолку, блендер или кухонный комбайн и взбейте до однородного состояния. Ничего страшного, если часть овса еще цела.
  4. Перелейте смесь в небольшую миску. Влейте кленовый сироп и хорошо перемешайте.
  5. Равномерно распределите овсяную смесь по углублениям яблока, а затем залейте водой до глубины 1/4 дюйма формы для выпечки.
  6. Выпекайте от 45 минут до 1 часа или пока яблоки не станут мягкими. Если ваши яблоки крупнее, время приготовления будет больше. Запеченные яблоки готовы, когда в них можно легко воткнуть вилку.
  7. Подавать теплым или комнатной температуры.

Банкноты

ЯБЛОКИ: чем крупнее яблоко, тем больше начинки можно раздавить внутри. Начинки хватает на 6 крупных яблок. Если у вас яблоки меньшего размера, возможно, вам не понадобится так много. Яблоки, которые хорошо подходят для этого рецепта, включают: фудзи, ханикрисп, розовую леди, брабурн, гренни смит или гала.

Яблоки можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 3-5 дней.

Подавайте их холодными, доведите до комнатной температуры ИЛИ осторожно нагрейте в духовке 325 в течение 15 минут.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Нож для очистки овощей Global 3 «

  • Нож для очистки овощей Global 3 «

  • Набор мерных чашек и ложек из 13 предметов, эргономичная ручка из нержавеющей стали 18/8 для тяжелых условий эксплуатации с кольцевым соединителем

  • Электрическая кофемолка SHARDOR, электрическая кофемолка для специй, кофемолка для специй и семян с 2 съемными чашами из нержавеющей стали, черный

  • KOOV Pie Pan, 9-дюймовая тарелка для пирога, круглая форма для выпечки, десертный ужин, кухня, серия Gradient (бледно-голубой)

  • Hiware Ложки для грейпфрута, 4 предмета, нержавеющая сталь

  • K Basix Apple Corer — Нержавеющая сталь — Металл коммерческого класса с мягкой резиновой ручкой — Бесплатная электронная книга — Первоклассная кухонная утварь для удаления керна — Лучший инструмент для груши и других фруктов — Средство для удаления керна

Информация о питании

Выход

6

Размер порции

1 яблоко
Количество на порцию Калорий 167 Всего жиров 4 г Насыщенных жиров 0 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 3 г Холестерина 0 мг Натрия 26 мг Углеводы 34 г Волокна 6 г Сахар 23 г Белки 2 г

Расчеты питания проводились с использованием онлайн-инструментов.Чтобы получить наиболее точное представление о питательной ценности любого рецепта, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с использованием фактически используемых вами ингредиентов. Вы несете полную ответственность за то, чтобы любая информация о питании была точной, полной и полезной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня @dkhealthcoach и используйте #debraklein в Instagram, чтобы я мог его увидеть!

Классические запеченные яблоки

Классические запеченные яблоки — идеальный десерт на осень.Их легко приготовить, и их можно дополнить шариком ванильного мороженого.

Осень почти здесь, а вместе с ней — урожай, праздники и наша любимая выпечка! Кажется, что яблоки символизируют это особое время года, начиная с давней традиции приносить одно яблоко своему учителю и кончая выпечкой за яблоками на государственной ярмарке, и всей выпечкой, в которой используются эти маленькие сокровища. Этот простой и легкий рецепт дает вам повод купить вкусные осенние яблоки, которые продаются на распродаже.

Эти классические запеченные яблоки наполнены сладкой начинкой из корицы, а затем доведены до идеального состояния на пару в духовке. Идеальный десерт и развлечение для любой вечеринки, они обязательно произведут впечатление и подбодрят настроение в борьбе со школьной хандрой. Помните, что одно яблоко в день удерживает доктора! С этим рецептом просто нет причин не принимать эту старую пословицу во всей ее ценности! Приятного апплетита!

Могу ли я использовать в этом рецепте грецкие орехи?

Да. Нарезанные грецкие орехи или миндаль подойдут вместо орехов пекан в этом рецепте

Как мне подавать печеные яблоки?

Запеченные яблоки можно подавать без добавок, или их часто можно посыпать шариком ванильного мороженого.Сбрызните их карамельным сиропом или даже украсьте их небольшим количеством взбитых сливок и корицы.

Какие яблоки лучше всего подходят для запекания?

Существуют сотни сортов яблок, поэтому бывает сложно понять, какие купить. Есть ряд широко продаваемых яблок, которые отлично подходят для запекания. Зеленые яблоки, такие как Granny Smith, обладают приятным терпким вкусом и отлично подходят для запекания. Другие желтые и красные сорта, которые подходят для выпечки, включают Golden Delicious, Honey Crisp, Braeburn, Jonathan, Fuji и Pink Lady.Проверьте свежесть яблока, оно должно быть красивым и твердым. Если яблоко мягкое, помятое или обесцвеченное, выбросьте его.

Инструкции по хранению и разогреву:

Храните оставшиеся яблоки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в микроволновой печи с шагом 30 секунд, пока не прогреется.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать и другие вкусные фавориты осенних яблок:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Классические печеные яблоки — идеальный десерт на осень. Их легко приготовить, и их можно дополнить шариком ванильного мороженого.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

  • 6 яблок
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/3 чашка нарезанных орехов пекан
  • 3 столовые ложки масла
  • 2 стакана воды

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

  • Начиная со стебля яблока, используйте нож для очистки овощей, чтобы удалить сердцевины с каждого яблока, оставляя нижнюю часть яблока нетронутой, чтобы создать полую внутреннюю часть, похожую на чашу. Поместите каждое подготовленное яблоко в форму для запекания 9 × 13.

  • В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу и измельченные орехи пекан. Выложите ложку в центр каждого яблока, чтобы заполнить его доверху.

  • Положите 1/2 столовой ложки сливочного масла на середину каждого яблока. Налейте воду на дно формы для запекания, чтобы яблоки остались в воде и запарились.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 45 минут или пока яблоки не станут мягкими. Подавать теплым со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Примечания

Вместо того, чтобы вырезать сердцевину яблока для создания чаши, некоторым может быть проще разрезать яблоко пополам. Затем выньте сердцевину из каждой половины и вытащите небольшую чашу, в которой будет находиться начинка.

Калорий: 258 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 1 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 61 мг | Калий: 244 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 37 г | Витамин А: 275 МЕ | Витамин С: 8.3 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 0,5 мг

Рецепт печеных яблок — Любовь и лимоны

Эти запеченные яблоки — простой и вкусный осенний десерт. Мягкие, сочные яблоки красиво контрастируют с хрустящей корочкой из коричневого сахара и корицы.

Этот рецепт печеного яблока может быть моим идеальным осенним десертом. Его проще приготовить, чем яблочный пирог, яблочный пирог или даже яблочный чипс, но он проверяет все те же коробки с яблоками и корицей. Он также демонстрирует естественную форму и цвет яблок, которые мне очень нравятся.Когда я кладу пару этих печеных яблок в миску с шариком ванильного мороженого, они выглядят такими свежими и праздничными… и на вкус они тоже потрясающие.

В этом сезоне я уже готовила этот рецепт печеного яблока несколько раз, и я все еще рада приготовить еще несколько раз. Если вы ищете уютное осеннее угощение, которым сможете насладиться в ближайшие несколько недель, я не могу его порекомендовать. Удачной выпечки, друзья!

Запеченные яблоки Рецепт Ингредиенты

Я уже упоминал, что эти запеченные яблоки простые, не так ли? Для их приготовления вам понадобится всего 8 ингредиентов:

  • Яблоки, конечно же, ! Я рекомендую использовать для этого рецепта хрустящие твердые яблоки.Honeycrisp действительно хорошо работают, как и Pink Lady и Gala.
  • Овсяные хлопья целиком — Поджаренные овсяные хлопья — одна из моих любимых частей моего яблочного чипса (и персикового чипса!), Поэтому я знал, что хочу использовать его в качестве начинки для своих печеных яблок.
  • Миндальная мука и измельченные грецкие орехи — Они придают начинке насыщенность и ореховый вкус. Если у вас нет под рукой грецких орехов, нарезанные орехи пекан будут прекрасной заменой.
  • Коричневый сахар — подслащивает начинку.
  • Приправа для яблочного пирога — Для теплого, пряного осеннего вкуса. Я использую домашнюю смесь корицы, мускатного ореха, имбиря и кардамона, но купленная в магазине смесь или простая корица также подойдут.
  • Кокосовое масло — Некоторое твердое, некоторое растопленное. Твердое кокосовое масло способствует слипанию начинки, а растопленное кокосовое масло помогает яблокам становиться влажными и нежными во время запекания.
  • И морская соль — Чтобы все вкусы стали яркими!

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить печеные яблоки

После того, как вы соберете все ингредиенты, этот рецепт будет очень легко составить.

Сначала сделайте топпинг. Смешайте овес, миндальную муку, грецкие орехи, коричневый сахар, специю для яблочного пирога и соль в небольшой миске. Работайте руками в плотном кокосовом масле.

Затем подготовьте яблоки. Разрежьте их пополам вдоль и маленькой ложкой вычерпайте семена из каждой половинки.Вырежьте еще немного в центре половинок, чтобы в каждой образовалась небольшая полость.

Затем предварительно запеките яблоки. Натереть половинки растопленным кокосовым маслом и выложить в форму для запекания. Накройте блюдо фольгой и запекайте при температуре 375 ° F в течение 10 минут, чтобы яблоки начали размягчаться.

Наконец-то снова запекаем! Раскройте яблоки и сложите их сверху. Сбрызните топпинг немного большим количеством растопленного кокосового масла и запекайте еще 20 минут или около того, пока яблоки не станут мягкими, а начинка не станет хрустящей.

Подавать с ванильным мороженым и наслаждаться!

Советы по лучшим печеным яблокам

  • Чем больше начинки, тем лучше. По мере выпекания яблоки в духовке становятся нежными и сочными. Чтобы приготовить из них вкусный десерт, вам понадобится хорошее количество хрустящей начинки, чтобы сбалансировать мягкие фрукты. Когда вы добавляете начинку к яблокам, не бойтесь насыпать ее. Чем больше, тем лучше, если вы спросите меня.
  • Обильно добавьте кокосовое масло , когда покрываете яблоки.Это гарантирует, что яблоки станут мягкими и сочными в духовке (а не сухими!), Поэтому убедитесь, что яблоки достались со всех сторон.
  • Время будет зависеть от яблок, которые вы используете. В этом рецепте предусмотрено два времени выпечки: начальная 10-минутная выпечка без начинки и 20-минутная выпечка с топпингом. Всегда накрывайте яблоки крышкой и запекайте их в течение 10 минут без начинки, но после того, как вы добавите ее, время изменится. Если у вас маленькие яблоки, начните проверять их через 15 минут после второго запекания.Если у вас есть яблоки большего размера, ожидайте, что это займет немного больше времени. Вы узнаете, что они готовы, когда яблоки станут мягкими, а посыпка хрустящей.

Больше любимых осенних десертов

Если вам нравится этот рецепт печеных яблок, попробуйте одно из следующих сезонных угощений:

Запеченные яблоки

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций 4

Эти запеченные с корицей яблоки — восхитительный осенний десерт! Они великолепны с шариком ванильного мороженого.Замените мороженое без молока, если вы веган, или добавьте вместо него ложку моих кокосовых взбитых сливок.
  • ½ стакана + 2 столовые ложки овсяных хлопьев
  • ½ стакана миндальной муки
  • стакана коричневого сахара
  • стакана измельченных грецких орехов
  • ½ чайной ложки яблочного пирога со специями или корицы
  • ¼ чайной ложки морской соли
  • масло
  • 4 яблока, очищенные от сердцевины и разрезанные пополам
  • Топленое кокосовое масло, для обрызгивания
  • Ванильное мороженое, для подачи
  • Разогрейте духовку до 375 ° F.

  • Приготовьте начинку: в небольшой миске смешайте овес, миндальную муку, коричневый сахар, грецкие орехи, приправу для яблочного пирога и соль. Втирайте руками твердое кокосовое масло, пока смесь не рассыпется. Если смесь слишком сухая, добавьте несколько капель воды, пока смесь не начнет слипаться при защемлении.

  • Выкопайте ложкой немного середины каждой половинки яблока. Выложите в не смазанную маслом форму для запекания, достаточно большую, чтобы вместить яблоки. Сбрызнуть растопленным кокосовым маслом и натереть все яблоки.Накрыть фольгой и запекать 10 минут. Откройте каждую половину и положите на нее большую ложку начинки. Сверху сбрызните немного кокосовым маслом и запекайте 20 минут, пока яблоки не станут мягкими, а посыпка не станет хрустящей.

  • Дать немного остыть и подавать с ванильным мороженым.

Примечание: если у вас осталась лишняя начинка, храните ее в холодильнике до 1 недели или после этого в морозильной камере.

Запеченные яблоки с вишней и миндалем

Составлено сотрудниками клиники Мэйо

Совет диетолога:

Любое хорошее запеченное яблоко, такое как Golden Delicious, Rome или Granny Smith, прекрасно держит форму для этого блюда.

Количество порций

Количество порций 6
  1. с высоким содержанием клетчатки
  2. с низким содержанием натрия

Ингредиенты

  1. 1/3 стакана крупно нарезанной сушеной вишни
  2. 3 столовые ложки измельченного миндаля
  3. 1 столовая ложка проростков пшеницы
  4. 1 столовая ложка коричневого сахара в упаковке
  5. 1/2 чайной ложки молотой корицы
  6. 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
  7. 6 маленьких яблок Golden Delicious общим весом около 1 3/4 фунта
  8. 1/2 стакана яблочного сока
  9. 1/4 стакана воды
  10. 2 столовые ложки темного меда
  11. 2 чайные ложки масла грецкого ореха или масла канолы

Проезд

Разогрейте духовку до 350 F.

В небольшой миске смешайте вишню, миндаль, зародыши пшеницы, коричневый сахар, корицу и мускатный орех, пока все ингредиенты не будут равномерно распределены. Отложите в сторону.

Если хотите, яблоки можно оставить неочищенными. Чтобы очистить яблоки декоративным способом, с помощью овощечистки или острого ножа снимите кожуру с каждого яблока круговыми движениями, пропуская каждый второй ряд, чтобы ряды кожуры чередовались с рядами мякоти яблока. Работая от конца стебля, вставьте сердцевину в каждое яблоко, останавливаясь на 3/4 дюйма снизу.

Равномерно распределите вишневую смесь между яблоками, аккуратно вдавливая смесь в каждую полость. Положите яблоки вертикально на тяжелую жаростойкую сковороду или небольшую форму для выпечки, достаточно большую, чтобы в них поместиться. Влейте в кастрюлю яблочный сок и воду. Равномерно полейте яблоки медом и маслом и плотно накройте сковороду алюминиевой фольгой. Выпекайте, пока яблоки не станут мягкими при прокалывании ножом, от 50 до 60 минут.

Переложите яблоки на отдельные тарелки и сбрызните соком.Подавать теплым или комнатной температуры.

Анализ питания на порцию

Размер порции: 1 яблоко

  • Калорий 200
  • Всего жиров 4 г
  • Насыщенных жиров 0 г
  • Транс-жиров 0 г
  • Мононенасыщенных жиров 2 г
  • Холестерина 0 мг
  • натрия 7 мг
  • Всего углеводов
  • пищевых волокон 5 г
  • Всего сахаров 31 г
  • Добавленных сахаров 8 г
  • Белков 2 г
  • Фрукты 1
  • Сладости, десерты и прочие углеводы 1
  • Жиры 1
  • Фрукты 1
  • Орехи, семена и фасоль 1
  • Жиры и масла 1
  • Сладости 1

Этот рецепт — один из 150 рецептов, собранных в «Поваренной книге New Mayo Clinic», опубликованной Mayo Clinic Health Information и Oxmoor House, и обладатель награды Джеймса Берда.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *