Для чего полезен селен: Роль селена в организме | Гомельский областной ЦГЭ и ОЗ

Содержание

Роль селена в организме | Гомельский областной ЦГЭ и ОЗ

В организме человека содержится 10-14 мг селена, большая его часть находится в печени, почках, селезенке, сердце, яичках и семенных канатиках у мужчин. Суточная потребность человека в селене составляет 70-100 мкг. Несмотря на незначительное содержание в организме, селен важен для всех клеток, тканей и органов человека, так как выполняет многие важные функции. Это связано с вхождением его в состав ряда ферментов, а также присутствием в ядре каждой из клеток.

К физиологическим функциям селена относится защита организма от биологических угроз, так как этот элемент играет важную роль в регуляции иммунной системы организма. С его помощью осуществляется ответ организма на внедрение болезнетворных микроорганизмов.

Селен защищает организма от химических угроз. В процессе жизнедеятельности клеток организма постоянно выделяются продукты распада – агрессивные соединения, которые повреждают и разрушают клетки. Их действию сопротивляется специальная система защиты, куда входит ряд ферментов, биологически активных веществ и некоторые другие факторы. Селен является составной частью значительного числа соединений из этой системы.

Селен принимает участие в обмене жиров, белков и углеводов. Данный микроэлемент необходим для регуляции нормального синтеза гормонов щитовидной железы, а также способствует полноценному усвоению такого элемента, как йод, из пищи и воды.

Деление и рост клеток организма также происходит при участии селена, он предупреждает мутации и развитие опухолевых клеток, а в уже имеющихся раковых – запускает механизмы по их разрушению. А также селен оказывает противовоспалительное действие.

Селен очень тесно связан с такими веществами, как аскорбиновая кислота, токоферол (Витамин Е) и биотин (Витамин Н). Все эти вещества и в первую очередь – селен крайне необходимы для нормального функционирования половой системы человека. Действие селена распространяется на синтез половых гормонов и на процесс образования половых клеток.

Крайне необходим селен для организма женщины, особенно если речь идет о беременных женщинах. Также он способен замедлять процессы старения, поддерживать тургор кожи. При совместном приеме селена с витамином Е этот микроэлемент наиболее эффективен. Польза селена для женщин заключается также в том, что он усиливает рост волос, сохраняя их здоровый и красивый вид.

При дефиците селена снижается работоспособность, теряется ясность мышления, слабеет иммунитет, у людей, работающих на вредных производствах, очень быстро развиваются профессиональные заболевания, человек часто болеет простудами и кожными заболеваниями, плохо заживают раны и травмы, ухудшается зрение, у мужчин развивается импотенция.

К основным факторам, способствующим дефициту селена в организме относят: проживание в регионах с пониженным содержанием селена в почве, заболевания желудочно-кишечного тракта, голодание, курение и употребление алкоголя, прием некоторых фармакологических препаратов (оральных контрацептивов, слабительных средств, статинов, адсорбентов), пожилой возраст, избыточный расход селена при беременности, стрессы.

Избыток селена обычно проявляется при приёме лекарственных препаратов, содержащих в своем составе неорганический селен. Даже небольшое количество неорганического селена способно оказывать токсическое действие на организм, а при приёме более 800 мкг в сутки могут появиться признаки отравления. При длительном приёме высоких доз начинает шелушиться кожа, выпадают волосы, расслаиваются ногти и разрушаются зубы, в организме начинают накапливаться канцерогены, возникают многочисленные нервные расстройства и воспалительные реакции.

Перед тем, как принимать селен, необходимо пройти специальное медицинское обследование, чтобы установить степень его дефицита и определить необходимые дозы приёма.

Селен имеет замечательную особенность – его недостаток достаточно просто откорректировать при помощи питания. Для этого необходимо добавить в ежедневный рацион продукты богатые этим элементом. При этом следует учитывать важные особенности: при термической обработке пищи количество селена сокращается в среднем примерно в два раза от изначального уровня, а богатая простыми углеводами пища, алкоголь, избыточное потребление жиров снижает уровень усваиваемого селена почти в 4 раза.

Обратите внимание: чемпионом по содержанию селена является бертолеция, или бразильский орех – один его плод может покрывать суточную потребность организма в этом элементе. Но этот продукт экзотический и труднодоступен. А вот привычными для нас продуктами, содержащими селен, являются:

  • семена подсолнечника – 79 мкг/100 г;
  • мясо птицы (индейка, утка, курица) – 55-70 мкг/100 г и животных (свинина, баранина, говядина) – 40-60 мкг/100 г, причем в мясе птицы селена содержится больше;
  • морепродукты (рыба, креветки, кальмары и более экзотические омары, осьминоги, крабы) – 35-50 мкг/100 г;
  • куриные яйца – 20-30 мкг/100 г;
  • зерновые и бобовые культуры – кукуруза, рис, фасоль, чечевица – 20-30 мкг/100г;
  • фисташки – 19 мкг/100 г;
  • горох – 13 мкг/100 г;
  • привычные орехи – арахис, грецкий орех, лещина, миндаль – 2,5-7 мкг/100г;
  • овощи и фрукты – максимально до 2 мкг/100г;
  • большое количество микроэлемента содержится в чесноке.

Разнообразное питание, даже без специальной коррекции, способно восполнить потребности организма в селене.

Следите за своим рационом питания, включайте в него продукты, богатые селеном и будьте здоровы!

         Анастасия Степанькова, врач-валеолог
отдела общественного здоровья
Гомельского областного ЦГЭ и ОЗ

Какие функции в организме выполняет селен и чем полезен для здоровья?

Селен часто называют микроэлементом для долгожителей, поскольку он наделен уникальными омолаживающими свойствами.

Минерал активно мигрирует по земле. Посредниками между черным неметаллом и организмом человека являются термальные воды, известняковые породы и вулканический пепел.

Они обогащают им почву, из которой его поглощают растения, употребляемые людьми в пищу. В чем заключается его польза и вред?

Селен – минерал для долгожительства?

Селен обладает выраженными антиоксидантными свойствами, сравнимыми по своей эффективности с теми, которыми наделен токоферол (витамин E). Эти два вещества способны подменять друг друга в разных физиологических процессах, происходящих в организме.

Элемент нейтрализует старящие тело свободные радикалы, окисляя их. В результате поддерживается полноценное образование коллагена, обеспечивающего упругость кожи и эластичность сосудов. Именно из-за этих свойств женщины часто принимают добавки на его основе.

Укрепить иммунитет и получить не только необходимый селен, но и другие микроэлементы можно с помощью антиоксидантного комплекса Истоки Чистоты. Формула 3. Регулярное использование комплекса обеспечивает организму «тройной механизм» защиты клеток от повреждений и ускоряет процесс выздоровления.


Селен способствует сохранению целостности нуклеиновых кислот, что помогает снизить риск мутаций, протекающих на генном уровне, и обеспечить передачу наследственной информации.

Внимание! Селеновое воздержание чрезвычайно опасно. Оно может привести не только к преждевременному старению, но и к существенному сокращению продолжительности жизни.

В большом количестве элемент содержится в таких продуктах, как бразильские орехи, сушеные белые грибы, сало, фисташки, море и субпродукты.


Зачем необходим селен?

Помимо сохранения молодости, селен важен для полноценного протекания липидного, углеводного, протеинового обмена. Полезные свойства селена:

  • улучшение функционирования щитовидной железы;
  • укрепление иммунной системы;
  • регуляция нервной системы;
  • снижение риска зарождения опухолевых заболеваний;
  • нормализация репродуктивной функции;
  • очищение организма от токсинов;
  • обеспечение метаболизма;
  • регуляция гормонального фона;
  • налаживание пищеварения;
  • понижение вероятности сердечно-сосудистых патологий;
  • улучшение здоровья кожи, ногтей;
  • усиление активности токоферола и йода.

Получить необходимую дозировку селена поможет комплекс Органический селен — Essential Minerals — мощная антиоксидантная защита вашего организма. Органический селен в концентрированной форме предохраняет мембраны клеток от окислительных процессов, а экстракты байкальского шлемника, шиповника, чеснока и барбадосской вишни повышают иммунитет и помогают справиться с нервным напряжением.

Дефицит селена поможет устранить Витаминно-минеральный комплекс — Ритмы здоровья — полноценный витаминно-минеральный комплекс, который был разработан с учётом хронобиологии для поддержания отличного самочувствия и надёжного отпора вирусам и инфекциям.


Внимание! Селен усиливает способность организма противостоять инфекциям. Доказано научным путем, что он способен затормозить даже переход ВИЧ в СПИД.

Вред селена

Несмотря на важную роль селена в обеспечении жизнедеятельности организма человека, принимать его в виде добавок следует с особой осторожностью. Передозировка, равно как и беспорядочное применение минерала, может обернуться сильнейшей интоксикацией и привести к серьезным последствиям:

  • покраснению всего кожного покрова;
  • нарушениям в функционировании внутренних органов;
  • чрезмерно повышенной ломкости ногтей, волос;
  • бронхиальной пневмонии;
  • психическим расстройствам.
Внимание! Селен противопоказан при приеме аспирина и других разжижающих кровь препаратов, поскольку снижает ее свертываемость. Он усиливает действие седативных средств, а также ухудшает эффективность лекарств для понижения концентрации холестерина, если принимается одновременно с каротином и аскорбиновой кислотой.

Зачем нужен селен и как его правильно принимать?

Среди многочисленных микроэлементов селен занимает особое место. Он важен для многих процессов в организме, а потому при дефиците селена необходимо принимать его в таблетированной форме. Но делать это нужно правильно, чтобы не возникло передозировки, которая не менее опасна, чем дефицит.

Роль селена в организме

В больших количествах данный элемент ядовит для человека. Но при употреблении суточной нормы селен положительно влияет на многие процессы:

  • помогает бороться с атеросклерозом;
  • имеет противораковое влияние;
  • снижает риски бесплодия;
  • снимает синдром хронической усталости;
  • увеличивает продолжительность жизни;
  • снимает симптомы астмы;
  • укрепляет иммунитет.

Укрепить иммунитет и получить не только необходимый селен, но и другие микроэлементы можно с помощью антиоксидантного комплекса Истоки Чистоты. Формула 3. Регулярное использование комплекса обеспечивает организму «тройной механизм» защиты клеток от повреждений и ускоряет процесс выздоровления.


Внимание! Селен помогает поддерживать молодость тканей и сбросить вес. Нормальное потребление данного вещества помогает вывести из организма соли тяжелых металлов.

Есть ряд симптомов, которые указывают на явный дефицит селена в организме человека. К болезням, которые провоцирует дефицит селена, относятся:

  • мужское бесплодие;
  • болезненность суставов;
  • остеоартрит;
  • дефицит йода.

Поэтому регулярно в рационе здорового человека должны быть продукты, богатые селеном.

Где содержится селен?

К природным источникам рассматриваемого элемента относятся:

  • бразильские орехи — рекордсмены по содержанию вещества;
  • куриная грудка;
  • натуральные молочные продукты;
  • коричневый рис;
  • лосось;
  • грибы;
  • печень;
  • морской окунь;
  • яйца.

Внимание! В отличие от многих других элементов, селен сохраняется при термической обработке, но во время варки имеет свойство переходить в бульон.

Сколько элемента нужно в сутки?        

Рекомендованная суточная норма зависит от возраста. Младенцам достаточно 15 мкг. Детям в возрасте от года и старше — 20–40 мкг, а для взрослых показатель увеличивается до 55 мкг. Столько же селена необходимо и беременным женщинам.

Получить необходимую дозировку селена поможет комплекс Органический селен — Essential Minerals — мощная антиоксидантная защита вашего организма. Органический селен в концентрированной форме предохраняет мембраны клеток от окислительных процессов, а экстракты байкальского шлемника, шиповника, чеснока и барбадосской вишни повышают иммунитет и помогают справиться с нервным напряжением.

Дефицит селена поможет устранить Витаминно-минеральный комплекс — Ритмы здоровья — полноценный витаминно-минеральный комплекс, который был разработан с учётом хронобиологии для поддержания отличного самочувствия и надёжного отпора вирусам и инфекциям.

Побочные действия и противопоказания

Рассматриваемый элемент имеет ряд побочных влияний на организм и противопоказан некоторым группам пациентов. Это следует учитывать при покупке аптечного препарата с данным веществом. Селен в таблетках не рекомендуется принимать после хирургических вмешательств, при наличии аутоиммунных болезней, после гемодиализа.

Побочные эффекты заметны редко, обычно они связаны с превышением допустимой нормы. В итоге появляются тошнота, рвота, проблемы с ногтевыми пластинами.

Как принимать препараты?

Сперва необходимо обратиться к врачу, который оценит целесообразность приема аптечных средств и четко проинструктирует, как принимать селен.


Оптимально селен усваивается с одновременным приемом витамина Е, поэтому рекомендуется покупать эти вещества в комплексе или просто дополнительно принимать различные растительные масла, в первую очередь, подсолнечное.

Для курсового лечения обычно назначают месячный прием селена по 1 таблетке в день. Принимать препарат необходимо в первой половине суток во время или сразу после еды. Как только начнутся недомогания, и появится запах чеснока изо рта, следует прекратить прием селена и обратиться к врачу. Во время приема препарат необходимо запивать водой в количестве полстакана.

Внимание! В продаже имеется несколько разновидностей БАДов с содержанием селена. Особенно много таковых среди препаратов, поддерживающих мужскую половую активность. Но принимать их без назначения врача все же не рекомендуется, поскольку есть опасность интоксикации организма. Иногда для восполнения недостатка селена достаточно просто разнообразить ежедневный рацион.

Польза селена для организма

О пользе селена говорят мало, однако ценность минерала для человеческого организма велика. Микроэлемент регулирует работу щитовидной железы и обменные процессы, укрепляет иммунитет и помогает бороться с раком, поддерживает здоровье сердца, репродуктивной системы и выполняет ряд других функций. При этом для восполнения баланса достаточно включить в рацион продукты, богатыми минералом.

Функции селена в организме

Селен играет важную роль в человеческом организме, положительно воздействуя на биохимические процессы и реакции. Он незаменим для сердца, иммунитета, репродуктивных органов, щитовидной железы. Полезен микроэлемент для глаз, кожи и для волос.

Минерал оказывает антиоксидантное действие, снижает уровень свободных радикалов и минимизирует их негативное действие на организм. Данная функция элемента полезна для людей с вредными привычками (курением, злоупотреблением алкоголя).

Благодаря антиоксидантному действию полезен селен для сердца, поскольку снижает риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Минерал выводит тяжелые металлы, снижает уровень плохого холестерина, устраняет окислительные и воспалительные процессы. Это защищает от атеросклероза, инсульта, ишемической болезни или сердечного приступа. В медицине используется как вспомогательный элемент при лечении аритмии, а также для профилактики кислородного голодания тканей сердца.

Доказана эффективность селена для онкобольных и людей с предрасположенностью к раку. Достаточная концентрация минерала защищает ДНК от повреждений, повышает защитные силы организма и разрушает раковые клетки. Микроэлемент снижает проявления побочных действий при прохождении лучевой терапии. Получить защиту организма от рака можно при помощи продуктов, богатых минералом, не используя БАДы и витаминные добавки.

Важная функция микроэлемента – поддержание умственных способностей и профилактика болезни Альцгеймера. Многочисленные исследования доказали, что прием препаратов или употребление продуктов, содержащих минерал, улучшают память и концентрацию внимания.

Неоценима польза селена для печени, поскольку минерал выступает в роли гепатопротектора и участвует в восстановлении гепатоцитов. Он поддерживает работу органа при гепатите и регулирует процесс образования желчи.

Селен оптимизирует работу органов ЖКТ, улучшает микрофлору кишечника и ферментативные процессы, ускоряет регенерацию слизистых оболочек и регулирует уровень РН в пищеводе.

Микроэлемент поддерживает работу щитовидной железы: защищает от негативного воздействия окружающей среды и окислительных процессов, стимулирует синтез гормонов. Йод и селен в комплексе предотвращают развитие гиперплазии щитовидки или тормозят прогресс заболевания. Достаточное содержание минерала и нормальная работа органа обеспечивают рост тела и слаженное функционирование внутренних органов.

В комплексе с витамином Е используется селен от прыщей, акне, при псориазе и других дерматологических проблемах. Положительный эффект достигается благодаря антиоксидантному действию минерала и устранению воспалений.

Незаменим селен для иммунитета: борется с воспалениями, защищает клетки от разрушений, усиливает защитные функции организма. Минерал помогает организму противостоять вирусам герпеса, гриппа, туберкулеза, Коксаки, ВИЧ.

Распространено применение селена и цинка для женщин в гинекологии, в частности, во время беременности и грудного вскармливания. Минерал участвует в нормальном развитии плода и формировании внутренних органов. Для женщины он важен на всех этапах беременности:

  • на ранних сроках минимизирует проявления токсикоза;

  • в третьем триместре снимает угрозу преждевременных родов;

  • во время родов поддерживает активную родовую деятельность.

Велика роль селена при ГВ, поскольку от его концентрации напрямую зависит качество молока.

Важен минерал для мужчин. Микроэлемент помогает сохранить здоровье предстательной железы и снижает риск развития аденомы простаты. Стоит отметить, что мужчины более остро ощущают нехватку минерала.

Селен в продуктах питания

Обеспечить поступление селена в организм помогут продукты питания. Максимальная концентрация минерала содержится в бразильском орехе, поэтому для восполнения суточной дозы достаточно съедать в день несколько орешков. Богаты микроэлементом морепродукты, мясо птицы и пивные дрожжи.

Таблица: Содержание селена в продуктах

Продукт

Содержание, мкг/100г

Бразильский орех

1530

Пивные дрожжи

650

Свиные почки

270

Отварные омары

130

Тунец

90

Кокос

80

Индейка, печень индейки

71

Утка

68

Кальмары

66

Сельдь, камбала

46

При остром дефиците минерала назначаются пищевые добавки, содержащие селен активный. Прописывает лекарственные препараты исключительно врач, поскольку передозировка крайне опасна для здоровья и может даже привести к летальному исходу.

Опасности чрезмерного потребления селена

Селен участвует в важных биохимических процессах, однако его переизбыток оказывает обратный эффект и может быть опасным для здоровья. Передозировка микроэлементом возникает преимущественно при приеме добавок или витаминно-минеральных комплексов. С продуктами питания повысить содержание минерала до максимально допустимой границы невозможно.

Суточная потребность организма в среднем составляет 55 мкг. Максимально допустимая дозировка – 400 мкг. Употребление селена свыше указанной нормы грозит смертью.

Для переизбытка минерала характерны следующие симптомы:

  • выпадение волос;

  • тошнота, позывы к рвоте;

  • боль и слабость в мышцах;

  • головокружение;

  • спазмы.

В случае передозировки возникает сердечная и почечная недостаточность, нарушается работа нервной системы и кишечника. В серьезных случаях при отсутствии своевременной помощи возможен летальный исход.

Ни один орган и система не могут слаженно функционировать без достаточного содержания селена. Минерал оказывает антиоксидантное действие, помогает организму бороться с раком и вирусами, регулирует работу ЖКТ и печени, а также поддерживает работу щитовидной железы. Для нормального функционирования органов, важно регулярно пополнять запасы микроэлемента при помощи продуктов питания или витаминно-минеральных комплексов.

Селен ᐈ Что это, Польза, Нормы приема, Профилактика болезней, Селен для похудения.

1. Rayman MP. The importance of selenium to human health. Lancet. 2000;356(9225):233-241.

2. Mangiapane E, Pessione A, Pessione E. Selenium and selenoproteins: an overview on different biological systems. Curr Protein Pept Sci. 2014;15(6):598-607.

3. Mariotti M, Ridge PG, Zhang Y, et al. Composition and evolution of the vertebrate and mammalian selenoproteomes. PLoS One. 2012;7(3):e33066. PubMed

4. Terry EN, Diamond JA. Selenium. In: Erdman Jr J, Macdonald J, Zeisel S, eds. Present Knowledge in Nutrition. 10th ed. Ames: Wiley-Blackwell; 2012:568-585.

5. Boitani C, Puglisi R. Selenium, a key element in spermatogenesis and male fertility. Adv Exp Med Biol. 2008;636:65-73.

6. Arner ES. Focus on mammalian thioredoxin reductases—important selenoproteins with versatile functions. Biochim Biophys Acta. 2009;1790(6):495-526.

7. Lu J, Holmgren A. The thioredoxin antioxidant system. Free Radic Biol Med. 2014;66:75-87.

8. Schomburg L. Selenium, selenoproteins and the thyroid gland: interactions in health and disease. Nat Rev Endocrinol. 2012;8(3):160-171.

9. Hill KE, Wu S, Motley AK, et al. Production of selenoprotein P (Sepp1) by hepatocytes is central to selenium homeostasis. J Biol Chem. 2012;287(48):40414-40424. PubMed

10. Olson GE, Winfrey VP, Hill KE, Burk RF. Megalin mediates selenoprotein P uptake by kidney proximal tubule epithelial cells. J Biol Chem. 2008;283(11):6854-6860. Jbc

11. Misu H, Takamura T, Takayama H, et al. A liver-derived secretory protein, selenoprotein P, causes insulin resistance. Cell Metab. 2010;12(5):483-495. Cell Metabolism

12. Whanger PD. Selenoprotein expression and function-selenoprotein W. Biochim Biophys Acta. 2009;1790(11):1448-1452.

13. Jeong D, Kim TS, Chung YW, Lee BJ, Kim IY. Selenoprotein W is a glutathione-dependent antioxidant in vivo. FEBS Lett. 2002;517(1-3):225-228. Febs

14. Reeves MA, Hoffmann PR. The human selenoproteome: recent insights into functions and regulation. Cell Mol Life Sci. 2009;66(15):2457-2478. NCBI

15. Reszka E, Jablonska E, Gromadzinska J, Wasowicz W. Relevance of selenoprotein transcripts for selenium status in humans. Genes Nutr. 2012;7(2):127-137. NCBI

16. Chung YW, Jeong D, Noh OJ, et al. Antioxidative role of selenoprotein W in oxidant-induced mouse embryonic neuronal cell death. Mol Cells. 2009;27(5):609-613. NCBI

17. Jeon YH, Park YH, Kwon JH, Lee JH, Kim IY. Inhibition of 14-3-3 binding to Rictor of mTORC2 for Akt phosphorylation at Ser473 is regulated by selenoprotein W. Biochim Biophys Acta. 2013;1833(10):2135-2142.

18. Jeon YH, Park YH, Lee JH, Hong JH, Kim IY. Selenoprotein W enhances skeletal muscle differentiation by inhibiting TAZ binding to 14-3-3 protein. Biochim Biophys Acta. 2014;1843(7):1356-1364.

19. Alkan Z, Duong FL, Hawkes WC. Selenoprotein W controls epidermal growth factor receptor surface expression, activation and degradation via receptor ubiquitination. Biochim Biophys Acta. 2015;1853(5):1087-1095.

20. Ganichkin OM, Xu XM, Carlson BA, et al. Structure and catalytic mechanism of eukaryotic selenocysteine synthase. J Biol Chem. 2008;283(9):5849-5865.

21. Lee BC, Peterfi Z, Hoffmann FW, et al. MsrB1 and MICALs regulate actin assembly and macrophage function via reversible stereoselective methionine oxidation. Mol Cell. 2013;51(3):397-404.

22. Kim HY. The methionine sulfoxide reduction system: selenium utilization and methionine sulfoxide reductase enzymes and their functions. Antioxid Redox Signal. 2013;19(9):958-969.

23. Kumaraswamy E, Malykh A, Korotkov KV, et al. Structure-expression relationships of the 15-kDa selenoprotein gene. Possible role of the protein in cancer etiology. J Biol Chem. 2000;275(45):35540-35547.

24. Korotkov KV, Kumaraswamy E, Zhou Y, Hatfield DL, Gladyshev VN. Association between the 15-kDa selenoprotein and UDP-glucose:glycoprotein glucosyltransferase in the endoplasmic reticulum of mammalian cells. J Biol Chem. 2001;276(18):15330-15336.

25. Labunskyy VM, Ferguson AD, Fomenko DE, Chelliah Y, Hatfield DL, Gladyshev VN. A novel cysteine-rich domain of Sep15 mediates the interaction with UDP-glucose:glycoprotein glucosyltransferase. J Biol Chem. 2005;280(45):37839-37845.

26. Labunskyy VM, Hatfield DL, Gladyshev VN. The Sep15 protein family: roles in disulfide bond formation and quality control in the endoplasmic reticulum. IUBMB Life. 2007;59(1):1-5.

27. Kasaikina MV, Fomenko DE, Labunskyy VM, et al. Roles of the 15-kDa selenoprotein (Sep15) in redox homeostasis and cataract development revealed by the analysis of Sep 15 knockout mice. J Biol Chem. 2011;286(38):33203-33212.

28. Hatfield DL, Tsuji PA, Carlson BA, Gladyshev VN. Selenium and selenocysteine: roles in cancer, health, and development. Trends Biochem Sci. 2014;39(3):112-120. Ncbi

29. Curran JE, Jowett JB, Elliott KS, et al. Genetic variation in selenoprotein S influences inflammatory response. Nat Genet. 2005;37(11):1234-1241.

30. Santos LR, Duraes C, Mendes A, et al. A polymorphism in the promoter region of the selenoprotein S gene (SEPS1) contributes to Hashimoto’s thyroiditis susceptibility. J Clin Endocrinol Metab. 2014;99(4):E719-723.

31. Alanne M, Kristiansson K, Auro K, et al. Variation in the selenoprotein S gene locus is associated with coronary heart disease and ischemic stroke in two independent Finnish cohorts. Hum Genet. 2007;122(3-4):355-365. Ncbi

32. Cox AJ, Lehtinen AB, Xu J, et al. Polymorphisms in the Selenoprotein S gene and subclinical cardiovascular disease in the Diabetes Heart Study. Acta Diabetol. 2013;50(3):391-399. Ncbi

33. Moses EK, Johnson MP, Tommerdal L, et al. Genetic association of preeclampsia to the inflammatory response gene SEPS1. Am J Obstet Gynecol. 2008;198(3):336 e331-335.

34. Shibata T, Arisawa T, Tahara T, et al. Selenoprotein S (SEPS1) gene -105G>A promoter polymorphism influences the susceptibility to gastric cancer in the Japanese population. BMC Gastroenterol. 2009;9:2. Ncbi

35. Shchedrina VA, Zhang Y, Labunskyy VM, Hatfield DL, Gladyshev VN. Structure-function relations, physiological roles, and evolution of mammalian ER-resident selenoproteins. Antioxid Redox Signal. 2010;12(7):839-849. Ncbi

36. Li X, Hill KE, Burk RF, May JM. Selenium spares ascorbate and alpha-tocopherol in cultured liver cell lines under oxidant stress. FEBS Lett. 2001;508(3):489-492.

37. May JM, Mendiratta S, Hill KE, Burk RF. Reduction of dehydroascorbate to ascorbate by the selenoenzyme thioredoxin reductase. J Biol Chem. 1997;272(36):22607-22610. Jbc

38. Murer SB, Aeberli I, Braegger CP, et al. Antioxidant supplements reduced oxidative stress and stabilized liver function tests but did not reduce inflammation in a randomized controlled trial in obese children and adolescents. J Nutr. 2014;144(2):193-201.

39. Schneider MJ, Fiering SN, Thai B, et al. Targeted disruption of the type 1 selenodeiodinase gene (Dio1) results in marked changes in thyroid hormone economy in mice. Endocrinology. 2006;147(1):580-589.

40. Hess SY. The impact of common micronutrient deficiencies on iodine and thyroid metabolism: the evidence from human studies. Best Pract Res Clin Endocrinol Metab. 2010;24(1):117-132.

41. Thomson CD. Assessment of requirements for selenium and adequacy of selenium status: a review. Eur J Clin Nutr. 2004;58(3):391-402. Nature

42. Cooper A, Mones RL, Heird WC. Nutritional management of infants and children with specific diseases and other conditions. In: Ross AC, Caballero B, Cousins RJ, Tucker KL, Ziegler TR, eds. Modern Nutrition in Health and Disease. 11th ed. Baltimore: Lippincott Williams & Wilkins; 2012:988-1005.

43. Sunde RA. Selenium. In: Ross AC, Caballero B, Cousins RJ, Tucker KL, Ziegler TR, eds. Modern Nutrition in Health and Disease. 11th ed. Baltimore: Lippincott Williams & Wilkins; 2014:265-276.

44. Lei C, Niu X, Wei J, Zhu J, Zhu Y. Interaction of glutathione peroxidase-1 and selenium in endemic dilated cardiomyopathy. Clin Chim Acta. 2009;399(1-2):102-108.

45. Chen J. An original discovery: selenium deficiency and Keshan disease (an endemic heart disease). Asia Pac J Clin Nutr. 2012;21(3):320-326. NCBI

46. Harthill M. Review: micronutrient selenium deficiency influences evolution of some viral infectious diseases. Biol Trace Elem Res. 2011;143(3):1325-1336. NCBI

47. Stone R. Diseases. A medical mystery in middle China. Science. 2009;324(5933):1378-1381.

48. Du XH, Dai XX, Xia Song R, et al. SNP and mRNA expression for glutathione peroxidase 4 in Kashin-Beck disease. Br J Nutr. 2012;107(2):164-169. Сambridge

49. Xiong YM, Mo XY, Zou XZ, et al. Association study between polymorphisms in selenoprotein genes and susceptibility to Kashin-Beck disease. Osteoarthritis Cartilage. 2010;18(6):817-824. Oarsijournal

50. Zou K, Liu G, Wu T, Du L. Selenium for preventing Kashin-Beck osteoarthropathy in children: a meta-analysis. Osteoarthritis Cartilage. 2009;17(2):144-151. Oarsijournal

51. Jirong Y, Huiyun P, Zhongzhe Y, et al. Sodium selenite for treatment of Kashin-Beck disease in children: a systematic review of randomised controlled trials. Osteoarthritis Cartilage. 2012;20(7):605-613. Oarsijournal

52. Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Selenium. Dietary reference intakes for vitamin C, vitamin E, selenium, and carotenoids. Washington, D.C.: National Academy Press; 2000:284-324. (National Academy Press)

53. Combs GF, Jr., Gray WP. Chemopreventive agents: selenium. Pharmacol Ther. 1998;79(3):179-192.

54. Vinceti M, Dennert G, Crespi CM, et al. Selenium for preventing cancer. Cochrane Database Syst Rev. 2014;3:CD005195. Ncbi

55. Hansen RD, Albieri V, Tjonneland A, Overvad K, Andersen KK, Raaschou-Nielsen O. Effects of smoking and antioxidant micronutrients on risk of colorectal cancer. Clin Gastroenterol Hepatol. 2013;11(4):406-415 e403. Cghjournal

56. Northrop-Clewes CA, Thurnham DI. Monitoring micronutrients in cigarette smokers. Clin Chim Acta. 2007;377(1-2):14-38.

57. Hazane-Puch F, Champelovier P, Arnaud J, et al. Long-term selenium supplementation in HaCaT cells: importance of chemical form for antagonist (protective versus toxic) activities. Biol Trace Elem Res. 2013;154(2):288-298.

58. Weekley CM, Harris HH. Which form is that? The importance of selenium speciation and metabolism in the prevention and treatment of disease. Chem Soc Rev. 2013;42(23):8870-8894. Publishing

59. Babaknejad N, Sayehmiri F, Sayehmiri K, et al. The relationship between selenium levels and breast cancer: a systematic review and meta-analysis. Biol Trace Elem Res. 2014;159(1-3):1-7. Pubmed

60. Meplan C, Hesketh J. The influence of selenium and selenoprotein gene variants on colorectal cancer risk. Mutagenesis. 2012;27(2):177-186.

61. Steinbrecher A, Meplan C, Hesketh J, et al. Effects of selenium status and polymorphisms in selenoprotein genes on prostate cancer risk in a prospective study of European men. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2010;19(11):2958-2968. Pubmed

62. Gerstenberger JP, Bauer SR, Van Blarigan EL, et al. Selenoprotein and antioxidant genes and the risk of high-grade prostate cancer and prostate cancer recurrence. Prostate. 2015;75(1):60-69. Ncbi

63. Meplan C, Rohrmann S, Steinbrecher A, et al. Polymorphisms in thioredoxin reductase and selenoprotein K genes and selenium status modulate risk of prostate cancer. PLoS One. 2012;7(11):e48709. Ncbi

64. Penney KL, Schumacher FR, Li H, et al. A large prospective study of SEP15 genetic variation, interaction with plasma selenium levels, and prostate cancer risk and survival. Cancer Prev Res (Phila). 2010;3(5):604-610. Ncbi

65. Yu SY, Zhu YJ, Li WG. Protective role of selenium against hepatitis B virus and primary liver cancer in Qidong. Biol Trace Elem Res. 1997;56(1):117-124.

66. Vinceti M, Crespi CM, Malagoli C, Del Giovane C, Krogh V. Friend or foe? The current epidemiologic evidence on selenium and human cancer risk. J Environ Sci Health C Environ Carcinog Ecotoxicol Rev. 2013;31(4):305-341. Ncbi

67. Clark LC, Combs GF, Jr., Turnbull BW, et al. Effects of selenium supplementation for cancer prevention in patients with carcinoma of the skin. A randomized controlled trial. Nutritional Prevention of Cancer Study Group. JAMA. 1996;276(24):1957-1963.

68. Reid ME, Duffield-Lillico AJ, Slate E, et al. The nutritional prevention of cancer: 400 μg per day selenium treatment. Nutr Cancer. 2008;60(2):155-163.

69. National Cancer Institute. Review of Prostate Cancer Prevention Study Shows No Benefit for Use of Selenium and Vitamin E Supplements. [Web page]. Available at: http://www.cancer.gov/newscenter/pressreleases/SELECTresults2008. Accessed 10/28/08.

70. Hatfield DL, Gladyshev VN. The Outcome of Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial (SELECT) reveals the need for better understanding of selenium biology. Mol Interv. 2009;9(1):18-21. Ncbi

71. Klein EA, Thompson IM, Jr., Tangen CM, et al. Vitamin E and the risk of prostate cancer: the Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial (SELECT). JAMA. 2011;306(14):1549-1556. Ncbi

72. Lippman SM, Klein EA, Goodman PJ, et al. Effect of selenium and vitamin E on risk of prostate cancer and other cancers: the Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial (SELECT). JAMA. 2009;301(1):39-51. Ncbi

73. Flores-Mateo G, Carrillo-Santisteve P, Elosua R, et al. Antioxidant enzyme activity and coronary heart disease: meta-analyses of observational studies. Am J Epidemiol. 2009;170(2):135-147.

74. Bleys J, Navas-Acien A, Guallar E. Serum selenium levels and all-cause, cancer, and cardiovascular mortality among US adults. Arch Intern Med. 2008;168(4):404-410.

75. Eaton CB, Abdul Baki AR, Waring ME, Roberts MB, Lu B. The association of low selenium and renal insufficiency with coronary heart disease and all-cause mortality: NHANES III follow-up study. Atherosclerosis. 2010;212(2):689-694.

76. Laclaustra M, Navas-Acien A, Stranges S, Ordovas JM, Guallar E. Serum selenium concentrations and hypertension in the US Population. Circ Cardiovasc Qual Outcomes. 2009;2(4):369-376. Ncbi

77. Kuruppu D, Hendrie HC, Yang L, Gao S. Selenium levels and hypertension: a systematic review of the literature. Public Health Nutr. 2014;17(6):1342-1352. Ncbi

78. Laclaustra M, Stranges S, Navas-Acien A, Ordovas JM, Guallar E. Serum selenium and serum lipids in US adults: National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2003-2004. Atherosclerosis. 2010;210(2):643-648. Ncbi

79. Stranges S, Laclaustra M, Ji C, et al. Higher selenium status is associated with adverse blood lipid profile in British adults. J Nutr. 2010;140(1):81-87. Ncbi

80. Rees K, Hartley L, Day C, Flowers N, Clarke A, Stranges S. Selenium supplementation for the primary prevention of cardiovascular disease. Cochrane Database Syst Rev. 2013;1:CD009671. Ncbi

81. McKenzie RC, Beckett GJ, Arthur JR. Effects of selenium on immunity and aging. In: Hatfield DL, Berry MJ, Gladyshev VN, eds. Selenium: Its Molecular Biology and Role in Human Health. 2nd ed. New York: Springer; 2006:311-323.

82. Huang Z, Rose AH, Hoffmann PR. The role of selenium in inflammation and immunity: from molecular mechanisms to therapeutic opportunities. Antioxid Redox Signal. 2012;16(7):705-743. Ncbi

83. Mattmiller SA, Carlson BA, Sordillo LM. Regulation of inflammation by selenium and selenoproteins: impact on eicosanoid biosynthesis. J Nutr Sci. 2013;2:e28. Ncbi

84. Norton RL, Hoffmann PR. Selenium and asthma. Mol Aspects Med. 2012;33(1):98-106. Ncbi

85. Speckmann B, Steinbrenner H. Selenium and selenoproteins in inflammatory bowel diseases and experimental colitis. Inflamm Bowel Dis. 2014;20(6):1110-1119.

86. Drain PK, Kupka R, Mugusi F, Fawzi WW. Micronutrients in HIV-positive persons receiving highly active antiretroviral therapy. Am J Clin Nutr. 2007;85(2):333-345.

87. Stone CA, Kawai K, Kupka R, Fawzi WW. Role of selenium in HIV infection. Nutr Rev. 2010;68(11):671-681. Ncbi

88. de Menezes Barbosa EG, Junior FB, Machado AA, Navarro AM. A longer time of exposure to antiretroviral therapy improves selenium levels. Clin Nutr. 2015;34(2):248-251.

89. Baum MK, Miguez-Burbano MJ, Campa A, Shor-Posner G. Selenium and interleukins in persons infected with human immunodeficiency virus type 1. J Infect Dis. 2000;182 Suppl 1:S69-73.

90. Kalantari P, Narayan V, Natarajan SK, et al. Thioredoxin reductase-1 negatively regulates HIV-1 transactivating protein Tat-dependent transcription in human macrophages. J Biol Chem. 2008;283(48):33183-33190. Ncbi

91. Burbano X, Miguez-Burbano MJ, McCollister K, et al. Impact of a selenium chemoprevention clinical trial on hospital admissions of HIV-infected participants. HIV Clin Trials. 2002;3(6):483-491.

92. Hurwitz BE, Klaus JR, Llabre MM, et al. Suppression of human immunodeficiency virus type 1 viral load with selenium supplementation: a randomized controlled trial. Arch Intern Med. 2007;167(2):148-154.

93. Kupka R, Mugusi F, Aboud S, Hertzmark E, Spiegelman D, Fawzi WW. Effect of selenium supplements on hemoglobin concentration and morbidity among HIV-1-infected Tanzanian women. Clin Infect Dis. 2009;48(10):1475-1478. Ncbi

94. Kupka R, Mugusi F, Aboud S, et al. Randomized, double-blind, placebo-controlled trial of selenium supplements among HIV-infected pregnant women in Tanzania: effects on maternal and child outcomes. Am J Clin Nutr. 2008;87(6):1802-1808. Ncbi

95. Baum MK, Campa A, Lai S, et al. Effect of micronutrient supplementation on disease progression in asymptomatic, antiretroviral-naive, HIV-infected adults in Botswana: a randomized clinical trial. JAMA. 2013;310(20):2154-2163. Ncbi

96. Bone RC, Balk RA, Cerra FB, et al. Definitions for sepsis and organ failure and guidelines for the use of innovative therapies in sepsis. The ACCP/SCCM Consensus Conference Committee. American College of Chest Physicians/Society of Critical Care Medicine. Chest. 1992;101(6):1644-1655.

97. Mann EA, Baun MM, Meininger JC, Wade CE. Comparison of mortality associated with sepsis in the burn, trauma, and general intensive care unit patient: a systematic review of the literature. Shock. 2012;37(1):4-16.

98. Alhazzani W, Jacobi J, Sindi A, et al. The effect of selenium therapy on mortality in patients with sepsis syndrome: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Crit Care Med. 2013;41(6):1555-1564.

99. Huang TS, Shyu YC, Chen HY, et al. Effect of parenteral selenium supplementation in critically ill patients: a systematic review and meta-analysis. PLoS One. 2013;8(1):e54431. Ncbi

100. van Zuuren EJ, Albusta AY, Fedorowicz Z, Carter B, Pijl H. Selenium Supplementation for Hashimoto’s Thyroiditis: Summary of a Cochrane Systematic Review. Eur Thyroid J. 2014;3(1):25-31. Ncbi

101. Karanikas G, Schuetz M, Kontur S, et al. No immunological benefit of selenium in consecutive patients with autoimmune thyroiditis. Thyroid. 2008;18(1):7-12.

102. Krysiak R, Okopien B. The effect of levothyroxine and selenomethionine on lymphocyte and monocyte cytokine release in women with Hashimoto’s thyroiditis. J Clin Endocrinol Metab. 2011;96(7):2206-2215.

103. Negro R, Greco G, Mangieri T, Pezzarossa A, Dazzi D, Hassan H. The influence of selenium supplementation on postpartum thyroid status in pregnant women with thyroid peroxidase autoantibodies. J Clin Endocrinol Metab. 2007;92(4):1263-1268.

104. Turker O, Kumanlioglu K, Karapolat I, Dogan I. Selenium treatment in autoimmune thyroiditis: 9-month follow-up with variable doses. J Endocrinol. 2006;190(1):151-156.

105. Marcocci C, Kahaly GJ, Krassas GE, et al. Selenium and the course of mild Graves’ orbitopathy. N Engl J Med. 2011;364(20):1920-1931.

106. Watt T, Cramon P, Bjorner JB, et al. Selenium supplementation for patients with Graves’ hyperthyroidism (the GRASS trial): study protocol for a randomized controlled trial. Trials. 2013;14:119. Ncbi

107. Winther KH, Watt T, Bjorner JB, et al. The chronic autoimmune thyroiditis quality of life selenium trial (CATALYST): study protocol for a randomized controlled trial. Trials. 2014;15:115. Ncbi

108. Peplow D, Edmonds R. Health risks associated with contamination of groundwater by abandoned mines near Twisp in Okanogan County, Washington, USA. Environ Geochem Health. 2004;26(1):69-79.

109. Chang JC, Gutenmann WH, Reid CM, Lisk DJ. Selenium content of Brazil nuts from two geographic locations in Brazil. Chemosphere. 1995;30(4):801-802.

110. Rayman MP, Infante HG, Sargent M. Food-chain selenium and human health: spotlight on speciation. Br J Nutr. 2008;100(2):238-253.

111. Reyes LH, Encinar JR, Marchante-Gayon JM, Alonso JI, Sanz-Medel A. Selenium bioaccessibility assessment in selenized yeast after «in vitro» gastrointestinal digestion using two-dimensional chromatography and mass spectrometry. J Chromatogr A. 2006;1110(1-2):108-116.

112. Bermingham EN, Hesketh JE, Sinclair BR, Koolaard JP, Roy NC. Selenium-Enriched Foods Are More Effective at Increasing Glutathione Peroxidase (GPx) Activity Compared with Selenomethionine: A Meta-Analysis. Nutrients. 2014;6(10):4002-4031. Ncbi

113. Giacosa A, Faliva MA, Perna S, Minoia C, Ronchi A, Rondanelli M. Selenium fortification of an Italian rice cultivar via foliar fertilization with sodium selenate and its effects on human serum selenium levels and on erythrocyte glutathione peroxidase activity. Nutrients. 2014;6(3):1251-1261. Ncbi

114. Bleys J, Navas-Acien A, Guallar E. Serum selenium and diabetes in U.S. adults. Diabetes Care. 2007;30(4):829-834.

115. Laclaustra M, Navas-Acien A, Stranges S, Ordovas JM, Guallar E. Serum selenium concentrations and diabetes in U.S. adults: National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2003-2004. Environ Health Perspect. 2009;117(9):1409-1413. Ncbi

116. Stranges S, Marshall JR, Natarajan R, et al. Effects of Long-Term Selenium Supplementation on the Incidence of Type 2 Diabetes: A Randomized Trial. Ann Intern Med. 2007;147(4):217-223. Acpjournals

117. Schoenmakers E, Agostini M, Mitchell C, et al. Mutations in the selenocysteine insertion sequence-binding protein 2 gene lead to a multisystem selenoprotein deficiency disorder in humans. J Clin Invest. 2010;120(12):4220-4235. Ncbi

118. Steinbrenner H. Interference of selenium and selenoproteins with the insulin-regulated carbohydrate and lipid metabolism. Free Radic Biol Med. 2013;65:1538-1547.

119. Kaur P, Rizk NM, Ibrahim S, et al. iTRAQ-based quantitative protein expression profiling and MRM verification of markers in type 2 diabetes. J Proteome Res. 2012;11(11):5527-5539.

120. Yang SJ, Hwang SY, Choi HY, et al. Serum selenoprotein P levels in patients with type 2 diabetes and prediabetes: implications for insulin resistance, inflammation, and atherosclerosis. J Clin Endocrinol Metab. 2011;96(8):E1325-1329.

121. Brown BG, Zhao XQ, Chait A, et al. Simvastatin and niacin, antioxidant vitamins, or the combination for the prevention of coronary disease. N Engl J Med. 2001;345(22):1583-1592.

122. Tousoulis D, Antoniades C, Stefanadis C. Statins and antioxidant vitamins: should co-administration be avoided? J Am Coll Cardiol. 2006;47(6):1237; author reply 1237-1238.

123. Hurst R, Armah CN, Dainty JR, et al. Establishing optimal selenium status: results of a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Am J Clin Nutr. 2010;91(4):923-931. Ncbi

124.

Burk RF, Norsworthy BK, Hill KE, Motley AK, Byrne DW. Effects of chemical form of selenium on plasma biomarkers in a high-dose human supplementation trial. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2006;15(4):804-810. Cebp

Селен (Se, Selenium) — влияние на организм, польза и вред, описание

История селена

Селен открыл в 1817 году Й.Я. Берцелиус, в процессе исследования нового метода производства серной кислоты. Был обнаружен осадок, который содержал, по мнению ученого, редкий металл теллур (calorizator). Но вместо теллура Берцелиус открыл до тех пор неизвестный металл и назвал его селеном от греческого σελήνη, что означает «луна», ведь селен – природный спутник теллура, название которого переводится как «земля».

Общая характеристика селена

Селен является элементом XVI группы IV периода периодической системы химических элементов Д.И. Менделеева, с атомным номером 34 и атомной массой 78,96. Принятое обозначение – Se (от латинского Selenium).

Нахождение в природе

В природе селен находится в земной коре в виде минералов и небольшое количество селена содержит морская вода.

Физические и химические свойства

Селен является хрупким и блестящим на изломе неметаллом, относящимся к халькогенам, имеет чёрный цвет, считается аналогом серы.

Суточная потребность в селене

Норма селена в сутки составляет 70-120 мкг, но зависит от пола и возраста человека. Суточная потребность в селене возрастает от 20 мкг у новорожденных, до 80 мкг у подростков, взрослые женщины должны получать 100-110 мкг селена, беременные и кормящие – до 400 мкг селена ежедневно. Взрослые здоровые мужчины нуждаются в 140 мкг селена в сутки.

Продукты питания богатые селеном

Селен поступает в организм с пищей как растительного, так и животного происхождения. Основными поставщиками селена являются злаки (овсяная и гречневая крупы, пшеничные отруби), оливковое масло, пивные дрожжи, овощи (чеснок, маслины, томаты), орехи, особенно – бразильские, белые грибы и шампиньоны, рыба и морепродукты (кальмары, креветки, устрицы, морская капуста), говяжьи почки и печень, каменная и морская соль, ржаной хлеб, куриные яйца.

Признаки нехватки селена

Дефицит селена характеризуется слабостью, болями в мышцах, снижением защитных функций организма, анемией, заболеваниями почек и поджелудочной железы, может спровоцировать развитие бесплодия у мужчин.

Признаки избытка селена

Чрезмерное количество селена в организме человека характеризуется желтушностью и шелушением кожи, поражением ногтевых пластин, выпадением волос, потерей аппетита, хронической усталостью, нервными расстройствами, артритами.

Полезные свойства селена и его влияние на организм

Научно доказано, что селен способствует повышению иммунитета и предотвращает развитие опухолей, в том числе злокачественных, оказывает стимулирующее действие на обменные процессы и репродуктивную функцию, участвует в образовании белков и эритроцитов, является частью ферментов и гормонов, оказывает благоприятное влияние на состояние кожных покровов, ногтей и волос, препятствует формированию свободных радикалов.

Применение селена в жизни

Селен применяется в электронике и электротехнике, технологии полупроводников, производстве военной техники, как мощный источник гамма-излучения, в медицине – как противоопухолевое средство и лекарство от себореи и кожных воспалений.

Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Необходимый токсин

В организме человека селен взаимодействует с витаминами, ферментами и биологическими мембранами, участвует в регуляции обмена веществ и является компонентом более 30 жизненно важных соединений, входит в активные центры многих ферментов и обладает антиоксидантными свойствами. Необходимая суточная доза селена для человека составляет 50–100 микрограмм в сутки. Однако при превышении этой дозы всего в несколько раз можно получить серьезное отравление. Как поддерживать баланс селена в организме при таком узком диапазоне между безвредной и токсической концентрацией? И почему он так важен для благополучия человека? На эти и другие вопросы N + 1 ответил Анатолий Скальный, профессор, заведующий и основатель кафедры медицинской элементологии РУДН.

N + 1: За что в организме человека отвечает селен? Насколько важен этот элемент?

Анатолий Скальный: Долгое время селен считался исключительно токсичным элементом. Лишь во второй половине XX века были открыты его функции, связанные, наоборот, с детоксикацией, активацией антиоксидантных систем организма; функции, подавляющие воспаление, препятствующие возникновению различных новообразований.

Селен оказывает большое влияние на питание, развитие и функционирование мышечной и соединительной ткани. Очень важно помнить, что селен — один из ключевых элементов, влияющих на усвоение организмом йода. Он оказывает влияние на фермент дейодиназу 2, способствующую активации гормонов щитовидной железы в тканях.

Для человека селен является эссенциальным, то есть жизненно важным элементом. Если резко снизить или вовсе заблокрировать его поступление в организм, человек заболеет и даже может погибнуть.

А к каким именно последствиям может привести дефицит селена в организме человека? Как этот дефицит проявляется у маленького ребенка, подростка, взрослого?

У детей из-за дефицита селена хуже работают легкие, а также ухудшается функция щитовидной железы. Есть гипотеза, что с дефицитом селена связан синдрома внезапной детской смерти (СВДС).

У жертв СВДС, страдающих от дефицита селена, по некоторым исследованиям, наблюдались изменения в структуре митохондрий сердечной мышцы, что приводило к снижению синтеза убихинона и, как следствие, вызывало аномалии в электронно-транспортной цепи, кардиомиопатии и дегенеративные заболеваний сердечных мышц. Селен способен защищать клетки от окислительного стресса и, по-видимому, сохраняет способность клеток синтезировать убихинон.

Согласно нашим наблюдениям, практически у всех недоношенных детей, родившихся с пониженным весом, менее 2 килограммов, наблюдался дефицит селена. Интересно, что у родителей дефицит селена обнаружен не был, то есть на уровень содержания этого элемента в организме новорожденного влияет и длительность внутриутробного вынашивания ребенка.

У подростков дефицит селена наиболее опасен тем, что из-за него может снизиться нормальная функция щитовидной железы. Это способствует более частому проявлению кожных заболеваний и заболеваний сердечной мышцы.

Взрослым дефицит селена также грозит многими осложнениями. Селен относится к антивозрастным элементам. Соответственно, при дефиците селена продолжительность жизни, как правило, ниже.

У взрослых возрастает частота инфаркта миокарда, инсультов и онкологических заболеваний, например, предстательной железы, матки, груди, печени, кожи и толстого кишечника — многие виды рака связаны с дефицитом селена.

У людей, злоупотребляющих алкоголем, а также у тех, кто перенес гепатиты различной этиологии, наблюдается дефицит селена.

Этанол — источник и активатор образования свободных радикалов. Сильная алкогольная интоксикация приводит к более интенсивному образованию активных форм кислорода (АФК) в митохондриях.

Повышенный уровень АФК приводит к повреждению митохондрий, что усугубляет развитие окислительного стресса — процесса повреждения клеток в результате окисления. Для правильной работы большинства ферментов-антиоксидантов необходим селен, то есть резко увеличивается его расход.

Жители каких стран наиболее подвержены патологиям, связанным с нехваткой селена? Насколько распространены подобные заболевания в России?

Описанные выше заболевания являются эндемическими, то есть они распространены на территориях, где есть дефицит селена. Из миллиарда людей, страдающих от нехватки селена в той или иной степени, большинство — по оценочным данным, почти половина — проживает на территории Китая.

Наиболее часто дефицит селена встречается в северо-восточных, граничащих с Россией регионах страны, а также в Центральном Китае.

Для Китая это огромная проблема, потому что 30-40 лет назад именно там была широко распространена болезнь Кешана, при которой в основном молодые мужчины умирали от кардиомиопатии в раннем возрасте. Заболевание характеризуется кардиогенным шоком, аномальным увеличением сердца, сердечной недостаточностью, аритмией сердца и изменениями ЭКГ.

В настоящее время этот феномен уже хорошо изучен, и благодаря множеству профилактических процедур по снижению дефицита селена число случаев смерти в результате болезни Кешана минимизировано. Тем не менее, ситуация продолжает тревожить власти КНР.

Когда венецианец Марко Поло в 1265 году путешествовал по китайской провинции Сучжоу, он узнал от местных жителей о ядовитых растениях, которые росли там в горной местности. Если вьючные лошади или мулы ели эту траву, они заболевали и у них «отваливались копыта».

Так европейцы, вероятно, впервые познакомились с селеном — опасными растения были именно потому, что росли на почве, насыщенной этим веществом. Химики узнали о существовании селена лишь в начале XIX века.

В XX веке ученые начали понимать, что этот элемент играет существенную роль в жизни животных и людей. В 1930-е годы накопление селена в растениях стало считаться причиной «щелочной болезни» скота — той самой, что описывал Марко Поло в XIII веке.

В России регион дефицита селена — это Забайкальский край, там как раз есть граничащие с Китаем территории. Однако население Забайкалья, по сравнению с Китаем, малочисленно. Еще один большой регион с дефицитом селена — это Северо-Запад России. Мы наблюдаем высокую частоту дефицита селена от Талдома и севернее.

В Оренбургской области мы произвели анализ почвы с использованием атомно-абсорбционной спектрофотометрии. Мы также исследовали там уровень селена в основных продуктах питания и образцах человеческих волос с использованием масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой.

Дефицит селена в этом регионе оказался достаточно распространен, причем дефицит и селена, и йода.

Благодаря нашим усилиям в Оренбургской области были основаны Институт биоэлементологии и Федеральный центр биологических систем и агротехнологий. Они активно занимаются выравниванием дисбаланса путем добавления в продукты питания, корма для животных и окружающую среду селена и соединений, содержащих селен.

Есть и районы с избыточным содержанием селена. Они тоже относятся к числу малонаселенных — в Якутии, на Среднем Урале. Однако регионов с избытком селена намного меньше, чем регионов с его дефицитом.

Селенотоксикоз не менее опасен, чем нехватка селена. Избыток селена зачастую характеризуется выпадением волос, отслоением ногтей и расстройством ЖКТ.

В Китае избыток селена максимально выражен в провинции Хубэй, уезде Эньши, где проживает около четырех миллионов человек. В этом районе работают организации, выращивающие продукты, богатые селеном, для поставок в те районы страны, где, напротив, наблюдается его дефицит.

Недостаток селена также широко распространен в Центральной и Западной Европе. В Германии и Финляндии, например, действуют государственные программы, посвященные изучению и коррекции дефицита этого элемента.

В США дефицит селена встречается редко — как, например, и в Индии. Правда, в Индии есть регионы с избытком селена, в частности в штате Пенджаб, где мы проводили совместные исследования с индийскими учеными.

Каким образом можно восполнить недостаток селена в организме?

С помощью продуктов питания, обогащенных селеном или богатых селеном по природе. Продукты, накапливающие селен в природе — это орехи. Чемпион по содержанию селена — бразильский орех (68–91 микрограмм в одном орехе), 1-2 ореха в день восполняют суточную норму селена (50-100 микрограмма в сутки).

Другие продукты, более простые и понятные нам — это чеснок, черный хлеб, пшеничный хлеб из регионов с избыточным содержанием селена.

Мы, кстати, занимались измерением уровня селена в пшенице, выращенной на обогащенных этим элементом почвах, совместно с нашими индийскими коллегами, в частности профессором Пракашем, который работает в одном из университетов штата Пенджаб, где как раз есть богатые селеном почвы.

В каком виде селен лучше всего усваивается организмом?

В продуктах животного и растительного происхождения селен находится в составе органических веществ, преимущественно аминокислот, а именно селеноцистеина (Se-Cys) в животных продуктах и селенометионина (Se-Met) в растительных.

Селен может поступать в организм также и в виде неорганических солей: селенита или селената натрия, например. В принципе, с точки зрения всасываемости селена организмом нет большой разницы, поступает ли он в составе органических и неорганических соединений.

Более 80 процентов селена, поступающего с пищей или водой, усваиваются. Хотя считается, что безопаснее селен именно в органической форме, на самом деле он хорошо усваивается и из других источников — лекарственных препаратов, витаминов, БАДов и так далее.

Но стоит помнить, что есть случаи и селенотоксикозов. Моя рекомендация очень простая — не принимать препараты, содержащие селен, дольше 3 месяцев, если вы не контролируете его содержание в организме. А контролировать можно с помощью анализа содержания селена в сыворотке крови, волосах, ногтях.

Как вы измеряли уровни селена в обычной пшенице и пшенице, выращенной на почвах с избыточным содержанием селена?

Мы отбирали образцы зерен пшеницы из области, обогащенной селеном (Пенджаб, Индия; содержание селена в почве — 6,5 ± 0,3 микрограмма на килограмм), и области с нормальным уровнем селена (Патиала, Индия; 1,08 ± 0,23 микрограмма на килограмм). Далее мы изготовили из цельнозерновой муки лепешки.

Образцы обрабатывали методом микроволнового разложения в азотной кислоте при температуре 170-180 градусов Цельсия в течение 20 минут. Определение содержания селена проводилось методом масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой.

Уровень селена в пшенице из обогащенных селеном районов превышал аналогичное значение для пшеницы из районов с нормальным уровнем селена почти в 500 раз. В хлебе селена было больше в 179 раз.

Мои ученицы доктора наук Елена Сальникова и Татьяна Бурцева из Оренбургской области также изучали этот процесс. Селен хорошо сохраняется в хлебе, но при любой обработке пшеницы потери неизбежны, поэтому концентрация селена в таких продуктах несколько меньше, чем в исходном материале.

Изменялся ли как-то уровень других микроэлементов в пшенице и хлебе из районов с разным содержанием селена в почве?

Если в пшенице будет много селена, то при отсутствии источника сильного загрязнения тяжелыми металлами количество этих металлов в пшенице будет относительно ниже. Селен может связывать тяжелые металлы, и в такой форме они выводятся из растения.

Надо уточнить, что при повышенном содержании селена в почве этот селен не всегда переходит непосредственно в растение. Это может быть связано с загрязнением почвы тяжелыми металлами, соединениями серы.

В том же Оренбурге в окрестностях газоперерабатывающего завода, где происходят большие выбросы серосодержащих соединений, переход селена в растения происходит хуже, чем на территориях, где выбросы серы значительно ниже.

Потребление хлеба с повышенным содержанием селена может помочь людям, страдающим от его дефицита. Не будет ли такой хлеб вреден для людей с нормальным уровнем селена в организме? Скорее всего нет.

Чтобы переесть селен, надо питаться этим хлебом в неимоверных количествах, но поскольку сейчас существует тенденция к снижению потребления хлебобулочных изделий, то особого риска быть не может. Вряд ли кто-то из нас съедает по два килограмма хлеба в сутки, а только при этом условии возможно избыточное накопление селена в организме.

А как выращивание на обогащенных селеном почвах влияет на уровень содержания этого элемента в других культурных растениях? Например, в рисе или кукурузе?

Уровень селена в них возрастает, конечно же. Считается, что пшеница в наших широтах — неплохой накопитель селена, но в том же уезде Эньши в Китае растут кукуруза и рис, обогащенные селеном.

Возможно ли для восполнения дефицита селена вводить в рацион не только обогащенную селеном пшеницу, но и, например, рис, кукурузу, горчицу?

Конечно, многие продукты можно. Для нас более актуален, например, чеснок. Он содержит очень много селена. Еще много селена содержит кокос. Из растений, используемых в народной медицине, высокий уровень селена характерен для чистотела. Горчица тоже неплохо его накапливает.

Есть ли уже сегодня в продаже продукты, обогащенные селеном? Маркируются ли они каким-то особенным образом?

В составе группы ученых я помогал составлять для провинции Хубэй, где в почве очень много селена, программу по развитию экспорта богатых селеном продуктов. Над их выпуском работают более 200 предприятий провинции.

Продукты, выращенные на этой почве, маркируются. На кукурузе, рисе, грибах, чае, картофеле пишется содержание селена, и с такой маркировкой они поступают в регионы с дефицитом селена.

В китайской провинции Шаньдун есть сельскохозяйственная опытная станция имени профессора Скального, которая открыта на основе моей идеи о производстве обогащенных селеном продуктов на принципе гидропоники. Там этот принцип применили для выращивания клубники, обогащенной селеном.

В Эньши существует целое производство, где в продукты для стандартизации количества селена методом гидропоники добавляются селенид натрия и неорганический селен.

В Оренбургской области есть программы, по которым осуществляется производство местных продуктов, богатых селеном. Речь идет, например, о майонезе, яйцах. Для этого курицы потребляют корм, обогащенный селеном.

У нас с профессором Александром Тамбиевым, Натальей Кириковой и Владимиром Мазо есть совместный патент на обогащение селеном спирулины. Спирулина — это пищевая и кормовая добавка для человека и животных, изготовленная на основе цианобактерий из рода Arthrospira и являющаяся богатым источником витаминов, макро- и микроэлементов, антиоксидантов.

Спирулина при определенных физических воздействиях накапливает очень много селена. Нужно ее при этом мало — 1-2 грамма спирулины, обогащенной селеном, восполняет половину суточной нормы. Это один из биотехнологических приемов, которым можно эффективно восполнить дефицит селена.

Сейчас мы создаем линейку продуктов, обогащенных отдельными микроэлементами. Эти продукты производятся, например, в виде батончиков, конфет и всего такого, что любят дети. Но вообще мы производим широкий ассортимент продуктов — сладости, колбасы, безглютеновые продукты и тому подобное.

Сейчас мы обсуждаем проект по включению обогащенных продуктов в рационы школьного питания, но с учетом особенностей региона. В зависимости от региона мы предлагаем выпускать продукты местных жителей, чтобы они восполняли дефицит различных микроэлементов с помощью самого естественного пути — пищи. Уже весной начнется выпуск некоторых продуктов.

Беседовала Кьяра Макиевская

Преимущества, применение, побочные эффекты, дозировка и многое другое

Селен — это минерал, содержащийся в почве. Селен естественным образом содержится в воде и некоторых продуктах питания. Хотя людям нужно очень небольшое количество, селен играет ключевую роль в их метаболизме.

Почему люди принимают селен?

Селен привлек внимание благодаря своим антиоксидантным свойствам. Антиоксиданты защищают клетки от повреждений. Доказательства того, что добавки селена могут снизить вероятность рака простаты, неоднозначны, но большинство исследований показывают, что реальной пользы нет.Селен, похоже, не влияет на риск колоректального рака или рака легких. Но будьте осторожны: некоторые исследования показывают, что селен может увеличить риск немеланомного рака кожи.

Среди здоровых людей в США дефицит селена — редкость. Но некоторые состояния здоровья, такие как ВИЧ, болезнь Крона и другие, связаны с низким уровнем селена. Люди, которых кормят внутривенно, также подвержены риску низкого содержания селена. Иногда врачи рекомендуют людям с такими заболеваниями принимать добавки с селеном.

Селен также был изучен для лечения десятков состояний. Они варьируются от астмы до артрита, от перхоти до бесплодия. Однако результаты были неубедительными.

Сколько селена нужно принимать?

Рекомендуемая диета (RDA) включает общее количество селена, которое вы должны получать с пищей и с любыми добавками, которые вы принимаете. Большинство людей могут получать норму селена с пищей.

В некоторых исследованиях, чтобы определить, может ли селен помочь в профилактике рака простаты, мужчины ежедневно принимали 100 микрограммов.

Безопасный верхний предел селена для взрослых составляет 400 мкг в день. Все, что выше, считается передозировкой.

Группа

Рекомендуемая диета

Дети 1-3 20 мкг / день
Дети 4-8 30 мкг / день
Дети 9-13 40 мкг / день
Взрослые и дети 14 лет и старше 55 мкг / день
Беременные женщины 60 мкг / день
Кормящие женщины 70 микрограмм / день

Можно ли получить селен естественным путем из пищевых продуктов?

Содержание селена в пище во многом зависит от местоположения и почвенных условий, которые сильно различаются.

Хорошие натуральные пищевые источники селена включают:

  • Орехи, такие как бразильские орехи и грецкие орехи
  • Многие пресноводные и морские рыбы, такие как тунец, треска, красный окунь и сельдь
  • Говядина и птица
  • Зерна

Целые продукты являются лучшими источниками селена. Минерал может быть разрушен во время обработки.

Преимущества селена: вот 7 доказанных наукой

Если у вас есть какие-либо медицинские вопросы или опасения, обратитесь к своему врачу.Статьи в Health Guide основаны на рецензируемых исследованиях и информации, полученной от медицинских обществ и правительственных агентств. Однако они не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Что нужно вашему организму, чтобы поддерживать метаболизм и функцию щитовидной железы в норме? Получение достаточного количества топлива и наличие некоторой мышечной массы могут помочь вашему метаболизму, но вы не собираетесь поддерживать здоровье щитовидной железы, питаясь протеиновым порошком.Хотя наш метаболизм довольно сложен, есть одна вещь, которая, как мы знаем, абсолютно важна для поддержания топки в печи для сжигания калорий: селен. Этот важный минерал — микроэлемент, который мы получаем из пищевых источников и добавок. Но ваш метаболизм — это еще не все, на что он способен.

Селен также участвует в процессах в организме, начиная с мозга и заканчивая клетками на кончиках пальцев ног. Многие из его преимуществ для здоровья связаны с белками, содержащими селен, которые называются селенопротеинами (Labunskyy, 2014).Но, как и в случае со многими необходимыми нам питательными веществами, получение слишком большого количества может быть столь же опасным, как и недостаток. Знание ваших потребностей поможет вам найти идеальный баланс между низким уровнем селена и токсичностью селена, серьезным заболеванием, которое может вызывать побочные эффекты, такие как выпадение волос, усталость, тошнота и рвота. Рекомендуемая суточная доза (RDA) для взрослых старше 14 лет составляет 55 микрограммов (мкг) в день, хотя это число возрастает до 60 мкг для беременных и 70 мкг для кормящих женщин (Office of Dietary Supplements, 2019).

Но вам всегда следует поговорить со специалистом в области здравоохранения, который сможет оценить ваши индивидуальные потребности. Некоторые люди, например люди с желудочно-кишечными заболеваниями, такими как болезнь Крона, ВИЧ или проблемы с почками, требующие диализа, имеют проблемы с усвоением селена, и поэтому им может потребоваться прием более высоких доз. Всегда следуйте медицинским советам с добавками селена, чтобы избежать риска отравления.
Польза селена для здоровья

Мы не можем производить селен сами, а это означает, что мы должны полагаться на нашу диету, добавки селена или их комбинацию, чтобы получить достаточно.Хотя нет ничего плохого в приеме высококачественных добавок, для людей, уже пытающихся придерживаться здоровой диеты с низким содержанием обработанных пищевых продуктов, не должно быть проблем, чтобы поддерживать уровень селена на высоком уровне только за счет пищевых источников. Это может потребовать некоторого планирования, но мы думаем, что, прочитав о пользе селена для здоровья, вы согласитесь, что это того стоит.

  • Селен — это микроэлемент, который нам необходим с пищей или добавками.
  • Этот минерал необходим для здоровья щитовидной железы и нормального обмена веществ.
  • Селен также является мощным антиоксидантом и может снизить окислительный стресс, связанный со многими хроническими заболеваниями, от диабета 2 типа до некоторых типов рака.
  • Хотя есть некоторые свидетельства того, что селен может иметь некоторый защитный эффект против некоторых видов рака, в этой области необходимо провести дополнительные исследования.
  • Бразильские орехи — самый мощный источник пищи, но мясо, морепродукты и молочные продукты — все это хорошие источники жизненно важного минерала.

Мета-анализ 25 исследований показал, что увеличение концентрации селена (взятого из крови и ногтей на ногах) на 50% снижает риск сердечных заболеваний на 24% (Flores-Mateo, 2006).Исследователи считают, что во многом это связано с противовоспалительным действием этого минерала. Воспаление — фактор риска ишемической болезни сердца. Другой метаанализ 16 клинических испытаний показал, что добавка селена успешно снижает уровень С-реактивного белка (СРБ) в сыворотке крови, маркера воспаления. В том же обзоре было обнаружено, что в то же время этот важный минерал также повышает уровень мощного антиоксиданта, называемого глутатионпероксидазой (Ju, 2017).

Таким образом, селен может не только снижать маркеры воспаления, но также может ослаблять окислительный стресс, состояние, при котором свободные радикалы и антиоксиданты не сбалансированы в организме, что приводит к повреждению клеток.Окислительное повреждение также связано с несколькими хроническими заболеваниями, включая сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ).

Объявление

Roman Daily — поливитамины для мужчин

Наша команда штатных врачей создала Roman Daily для устранения распространенных недостатков питания у мужчин с помощью научно обоснованных ингредиентов и дозировок.

Учить больше

Но способность селена снижать окислительное повреждение не только укрепляет здоровье сердца. Снижение окислительного стресса фактически снижает воспаление и укрепляет вашу иммунную систему.На самом деле у нас есть типы иммунных ответов: тип Th2 на вирусы и внутриклеточные бактерии и тип Th3 на паразитических червей и внеклеточных паразитов. Селен может усиливать иммунный ответ типа Th2 больше, чем тип Th3. Но исследования действительно подчеркивают, что необходимый минерал селен способен усиливать иммунный ответ и что дефицит селена может замедлять реакцию иммунных клеток (Hoffmann, 2008). Добавка селена также увеличивает количество лейкоцитов и может также усиливать функцию Т-лимфоцитов, особого типа лейкоцитов (Hawkes, 2001).

Мы уже упоминали об антиоксидантных свойствах селена. Действуя как антиоксидант, этот микроэлемент может уравновешивать свободные радикалы в организме и предотвращать их повреждение клеток, связанное с окислительным стрессом. Стоит отметить, что свободные радикалы являются естественными побочными продуктами некоторых важных процессов в организме, таких как обмен веществ. Но внешние источники также могут производить свободные радикалы, такие как загрязнение окружающей среды и сигаретный дым.

Болезнь Альцгеймера — не единственное неврологическое заболевание, с которым связан оксидативный стресс.Он также был связан с болезнью Паркинсона и рассеянным склерозом. Таким образом, селен может уменьшить окислительное повреждение и, таким образом, снизить риск болезни Альцгеймера и защитить ваше когнитивное здоровье. А у пациентов с болезнью Альцгеймера был обнаружен низкий уровень селена, а также других питательных веществ, таких как витамин C и витамин E (de Wilde, 2017).

Хотя антиоксиданты, кажется, способны сохранять когнитивные навыки, это преимущество селена касается не только людей с болезнью Альцгеймера.Одно исследование показало, что взрослые, получавшие смесь антиоксидантов, включающую селен, имели лучшие результаты в конце исследования по эпизодической памяти, исполнительному функционированию и вербальной памяти, хотя улучшение последнего навыка наблюдалось только в том случае, если участник не курил или имел низкие исходные уровни витамина С (Kesse-Guyot, 2011). Но даже в случаях неврологических заболеваний селен может помочь. В другом исследовании участникам, у которых уже были легкие когнитивные нарушения, давали один бразильский орех в день (самый мощный диетический источник этого минерала) в течение шести месяцев, чтобы повысить уровень селена в крови.По сравнению с контрольной группой те, кому давали бразильские орехи, показали лучшие результаты в конце испытания по беглости речи и конструктивной практике, концепции соединения различных частей для образования единого целого, которое люди используют во многих различных видах деятельности (Cardoso, 2016).

Наконец, мы переходим к щитовидной железе и, соответственно, к вашему метаболизму. Эта небольшая, но мощная часть вашего тела имеет самую высокую концентрацию селена из всех ваших тканей (Ventura, 2017). А щитовидная железа не просто регулирует метаболизм за счет выработки гормона щитовидной железы.Эта железа в форме бабочки в передней части шеи также помогает правильному росту. Но эпидемиологическое исследование показало, что низкий уровень селена связан с заболеванием щитовидной железы (Wu, 2015). И не только гипотиреоз, недостаточная активность щитовидной железы, но и тиреоидит Хашимото, аутоиммунное заболевание, при котором организм атакует щитовидную железу.

Но повышенное потребление селена может принести пользу людям с любой из форм заболеваний щитовидной железы. Три месяца приема селена в одном исследовании успешно снизили уровень антител у участников с Хашимото (Toulis, 2010).Другой обнаружил, что два самых высоких уровня потребления селена с пищей были связаны с более низким риском развития субклинического гипотиреоза — состояния, при котором щитовидная железа неактивна, но не до такой степени, при которой медицинские работники назначают заместительную терапию тиреоидными гормонами (Andrade, 2018). Но хотя селен может помочь людям с заболеваниями щитовидной железы, добавки должны быть дополнением, а не заменой лечения.

Для нас важно немедленно осветить одну вещь: хотя сообщалось, что селен может снизить риск рака, метаанализ показал, что исследования на самом деле не свидетельствуют об этом (Vinceti, 2018).Нельзя сказать, что текущие исследования этого минерала и профилактики рака безнадежны. Селен доказал свою способность снижать повреждение ДНК и окислительный стресс, которые связаны с риском рака (Rayman, 2005). Возможно, наиболее обнадеживающим является исследование, опубликованное в 2016 году. Исследователи обнаружили, что более высокий уровень селена в крови был связан с более низкими показателями нескольких типов рака, включая рак легких, рак груди и рак простаты. К сожалению, даже это исследование не обнаружило связи между селеном и раком кожи, раком мочевого пузыря или риском колоректального рака (Cai, 2016).

Аллергическая астма, наиболее распространенный тип этого состояния, по своей сути является хроническим воспалительным заболеванием (Murdoch, 2010). Противовоспалительное действие селена означает, что этот минерал может помочь уменьшить симптомы астмы. Хотя необходимо проделать большую работу по здоровью человека, исследования на животных показали, что добавление селена может иметь смысл как часть лечения астмы — в зависимости от исходного уровня селена человека. Добавление этого минерала кажется более эффективным в условиях низкого содержания селена в крови (Norton, 2011).

Но это, вероятно, не исключает многих людей из-за преимуществ добавок селена. Было обнаружено, что у астматиков низкий уровень селена. Но даже среди людей с легкой и умеренной астмой с низким содержанием селена по сравнению с людьми без воспалительного заболевания можно увидеть взаимосвязь между функцией легких и статусом селена. Более высокие уровни селена связаны с улучшением функции легких даже до лечения добавками (Guo, 2011).

Для большинства людей получить достаточно селена так же просто, как проверить, есть ли в их ежедневном или еженедельном рационе пара продуктов с твердым содержанием селена.Но повышение низкого уровня селена даже не требует ежедневного употребления в пищу источников этого минерала, хотя, скорее всего, вы уже это делаете. Обычные продукты, такие как мясо, морепродукты и молочные продукты, являются качественными источниками, но даже веганы могут легко получить качественное количество селена, просто съев бразильский орех пару раз в неделю.

Но пищевые добавки могут быть необходимы или полезны для некоторых людей для улучшения или поддержания статуса селена. Добавки могут содержать разные формы селена, такие как селенит натрия, селенометионин или даже оба.Хотя для коррекции дефицита селена могут потребоваться кратковременные высокие дозы, они всегда должны находиться под наблюдением медицинского работника, поскольку токсичность селена может быть опасной.

  1. Андраде, Г., Горгульо, Б., Лотуфо, П., Бенсенор, И., и Маркиони, Д. (2018). Диетическое потребление селена и субклинический гипотиреоз: перекрестный анализ исследования ELSA-Brasil. Питательные вещества, 10 (6), 693. doi: 10.3390 / nu10060693
  2. Цай, X., Ван, К., Ю, В., Фань, В., Ван, С., Шен, Н.,… Ван, Ф. (2016). Воздействие селена и риск рака: обновленный мета-анализ и мета-регрессия. Научные отчеты, 6 (1). DOI: 10.1038 / srep19213
  3. Кардосо, Б. Р., Аполинарио, Д., Бандейра, В. Д. С., Бусс, А. Л., Магальди, Р. М., Якоб-Фило, В., и Коццолино, С. М. Ф. (2015). Влияние потребления бразильского ореха на селеновый статус и когнитивные способности у пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями: рандомизированное контролируемое пилотное исследование. Европейский журнал питания, 55 (1), 107–116.DOI: 10.1007 / s00394-014-0829-2
  4. Флорес-Матео, Г., Навас-Асьен, А., Пастор-Барриузо, Р., и Гуаллар, Э. (2006). Селен и ишемическая болезнь сердца: метаанализ. Американский журнал клинического питания, 84 (4), 762–773. DOI: 10.1093 / ajcn / 84.4.762
  5. Guo, C.-H., Liu, P.-J., Hsia, S., Chuang, C.-J., & Chen, P.-C. (2011). Роль некоторых микроэлементов в окислительном стрессе, воспалении, соотношении лимфоцитов CD4 / CD8 и функции легких у пациентов с астмой. Анналы клинической биохимии, 48 (4), 344–351.DOI: 10.1258 / acb.2011.010266
  6. Хоукс, В. К., Келли, Д. С., и Тейлор, П. С. (2001). Влияние диетического селена на иммунную систему здоровых мужчин. Биологические исследования микроэлементов, 81 (3), 189–213. DOI: 10.1385 / Bter: 81: 3: 189
  7. Хоффманн, П. Р. и Берри, М. Дж. (2008). Влияние селена на иммунные реакции. Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов, 52 (11), 1273–1280. DOI: 10.1002 / mnfr.200700330
  8. Цзюй, В., Ли, X., Ли, З., Ву, Г., Фу, X., Ян, X.,… Гао, X. (2017). Влияние добавок селена на ишемическую болезнь сердца: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Журнал микроэлементов в медицине и биологии, 44, 8–16. DOI: 10.1016 / j.jtemb.2017.04.009
  9. Кессе-Гайо, Э., Фезеу, Л., Джендель, К., Ферри, М., Андреева, В., Амиева, Х.,… Галан, П. (2011). Когнитивные способности взрослых французов после ежедневного приема витаминов-антиоксидантов и минералов в питательных дозах: апостериорный анализ витаминов и минеральных антиоксидантов (SU.VI.MAX) испытание. Американский журнал клинического питания, 94 (3), 892–899. DOI: 10.3945 / ajcn.110.007815
  10. Лабунский В. М., Хэтфилд Д. Л., Гладышев В. Н. (2014). Селенопротеины: молекулярные пути и физиологические роли. Физиологические обзоры, 94 (3), 739–777. DOI: 10.1152 / Physrev.00039.2013
  11. Мердок, Дж. Р. и Ллойд, К. М. (2010). Хроническое воспаление и астма. Исследование мутаций, 690 (1-2), 24–39. DOI: 10.1016 / j.mrfmmm.2009.09.005
  12. Нортон, Р.Л., & Хоффманн, П. Р. (2012). Селен и астма. Молекулярные аспекты медицины, 33 (1), 98–106. DOI: 10.1016 / j.mam.2011.10.003
  13. Офис БАД — Селен. (нет данных). Получено 18 декабря 2019 г. с сайта https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/.
  14. Фам-Хай, Л. А., Хе, Х. и Фам-Хай, К. (2008). Свободные радикалы, антиоксиданты в болезнях и здоровье. Международный журнал биомедицинских наук, 4 (2), 89–96. Получено с http: // www.ijbs.org/HomePage.aspx
  15. Рэйман, М. П. (2005). Селен в профилактике рака: обзор доказательств и механизма действия. Труды Общества питания, 64 (4), 527–542. DOI: 10,1079 / pns2005467
  16. Тулис, К. А., Анастасилакис, А. Д., Целлос, Т. Г., Гулис, Д. Г., и Кувелас, Д. (2010). Добавки селена в лечении тиреоидита Хашимотоса: систематический обзор и метаанализ. Щитовидная железа, 20 (10), 1163–1173. DOI: 10.1089 / thy.2009.0351
  17. Вентура, М., Мело, М., и Каррильо, Ф. (2017). Заболевания селена и щитовидной железы: от патофизиологии к лечению. Международный журнал эндокринологии, 2017, 1–9. DOI: 10.1155 / 2017/1297658
  18. Винчети, М., Филиппини, Т., Дель Джоване, К., Деннер, Г., Звален, М., Бринкман, М.,… Креспи, К. М. (2018). Селен для предотвращения рака. Кокрановская база данных Sof Systematic Reviews, 29 (1), CD005195. DOI: 10.1002 / 14651858.CD005195.pub4.
  19. Wilde, M. C. D., Vellas, B., Girault, E., Yavuz, A.К., & Сийбен, Дж. У. (2017). Снижение статуса питательных веществ в мозге и крови при болезни Альцгеймера: результаты метаанализов. Альцгеймеры и деменция: трансляционные исследования и клинические вмешательства, 3 (3), 416–431. DOI: 10.1016 / j.trci.2017.06.002
  20. Ву, К., Рэйман, М. П., Львов, Х., Шомбург, Л., Цуй, Б., Гао, К.,… Ши, Б. (2015). Низкий уровень селена в популяции связан с повышенной распространенностью заболеваний щитовидной железы. Журнал клинической эндокринологии и метаболизма, 100 (11), 4037–4047.DOI: 10.1210 / jc.2015-2222

Подробнее

селена | Источник питания

Селен — это микроэлемент, а это означает, что организму требуется лишь небольшое его количество. Он содержится в продуктах питания или в виде добавок. Селен является важным компонентом различных ферментов и белков, называемых селенопротеинами, которые помогают создавать ДНК и защищают клетки от повреждений и инфекций; эти белки также участвуют в воспроизводстве и метаболизме гормонов щитовидной железы.Большая часть селена в организме хранится в мышечной ткани, хотя щитовидная железа содержит самую высокую концентрацию селена из-за различных селенопротеинов, которые помогают функции щитовидной железы.

Рекомендуемое количество

RDA: Рекомендуемая суточная норма диеты (RDA) для взрослых мужчин и женщин 19+ лет составляет 55 микрограммов в день. Беременным и кормящим женщинам требуется около 60 и 70 микрограммов в день соответственно.

UL: Допустимый верхний уровень потребления селена (UL) для всех взрослых в возрасте 19+ лет, беременных и кормящих женщин составляет 400 мкг в день; UL — это максимальное суточное потребление, которое вряд ли окажет вредное воздействие на здоровье.

Селен и здоровье

Селен входит в состав селенопротеинов и ферментов. Они обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают расщеплять перекиси, которые могут повредить ткани и ДНК, что приведет к воспалению и другим проблемам со здоровьем.

Рак


Кокрановский обзор 13 проспективных обсервационных исследований показал снижение риска рака на 31% и снижение риска смерти от рака в группах с самым высоким потреблением селена или уровнями в крови по сравнению с самыми низкими уровнями селена, особенно у мужчин.[1] Тем не менее, авторы предупредили о недостатках метаанализа, поскольку были различия между исследуемыми популяциями и возможная неточность при оценке диетического селена (региональные различия в содержании селена в пище не учитывались).

Другой Кокрановский обзор 83 рандомизированных плацебо-контролируемых исследований не показал, что добавление селена снижает риск любого типа рака. Кроме того, в некоторых исследованиях отмечена более высокая частота диабета 2 типа при длительном приеме добавок селена (около 7 лет) при нормальном уровне селена в крови в начале исследования.Для повторения этого открытия необходимы дальнейшие исследования. [2]

Прежде чем давать конкретные рекомендации по питанию, необходимы дополнительные исследования связи селена и рака.

Заболевание щитовидной железы

Высокие концентрации селена находятся в щитовидной железе, где имеется несколько селенсодержащих ферментов, регулирующих функцию щитовидной железы. Если в организме недостаточно селена, это может привести к аутоиммунным заболеваниям щитовидной железы, таким как болезнь Хашимото и болезнь Грейвса.Оба эти состояния заставляют организм вырабатывать антитела, которые атакуют щитовидную железу, что приводит к повышенной активности щитовидной железы (гипертиреоз) или пониженной активности щитовидной железы (гипотиреоз).

Рандомизированные контролируемые испытания по изучению добавок селена показали смешанные результаты. Не было показано, что добавки существенно влияют на функцию щитовидной железы у людей с нормальной щитовидной железой или умеренным гипотиреозом, несмотря на то, что вызывают повышенный уровень селена в крови. [3,4] Другие исследования показали, что селен снижает количество этих антител и способствует активности селенопротеинов, которые уменьшают воспаление.[5]

Роль добавок селена для людей с аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы (ATD) до сих пор неясна. Систематический обзор и метаанализ девяти контролируемых испытаний не показали, что добавки селена изменяют функцию гормонов щитовидной железы у людей с ATD, равно как и Кокрановский обзор. [6]

Сердечно-сосудистые заболевания

Селенопротеины помогают защитить клеточные мембраны от повреждения свободными радикалами и не дают тромбоцитам становиться липкими, что может привести к сердечным заболеваниям.Однако как когортные исследования, так и клинические испытания показали смешанные результаты в отношении взаимосвязи селена и сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).

Наблюдательные исследования показали, что люди с низким и высоким содержанием селена (в зависимости от рациона питания и уровней в крови) имеют повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний. Другие вообще не нашли никакой связи. [7] Клинические испытания не показали, что добавки селена снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний или сердечной смерти; однако эти испытания были небольшими и включали людей, у которых в начале исследования не было дефицита селена.[7]

Необходимы дополнительные исследования связи селена и сердечно-сосудистых заболеваний, прежде чем давать конкретные диетические рекомендации.

Источники питания

Количество селена в пищевых продуктах может широко варьироваться в зависимости от содержания селена в почве, в которой он выращивается. Содержание почвы сильно различается в зависимости от региона. Растительные продукты получают селен из почвы, который затем влияет на количество селена у животных, поедающих эти растения. Белковые продукты животного происхождения, как правило, являются хорошим источником селена.Морепродукты, мясные субпродукты и бразильские орехи являются продуктами с самым высоким содержанием селена, хотя американцы получают большую часть селена из основных продуктов повседневного потребления, таких как хлеб, крупы, птица, красное мясо и яйца.

  • Бразильский орех
  • Плавник и моллюски
  • Говядина
  • Турция
  • Курица
  • Крупы обогащенные
  • Цельнозерновой хлеб
  • Фасоль, чечевица

Признаки дефицита и токсичности

Дефицит

Дефицит селена в U.S. встречается редко, поскольку почвы по всей Северной Америке обычно богаты селеном. [7] Даже если люди живут в районах с почвой с низким содержанием селена, транспортировка продуктов питания по региону, а также использование обогащенных продуктов и добавок снижает риск дефицита.

Два состояния связаны с тяжелым дефицитом селена: 1) болезнь Кешана, разновидность кардиомиопатии или болезни сердечной мышцы, и 2) болезнь Кашина-Бека, форма остеоартрита.

Симптомы:

  • Тошнота, рвота
  • Головные боли
  • Измененное психическое состояние, спутанность сознания
  • вялость
  • Изъятия
  • Кома

Группы риска дефицита:

  • Люди, живущие в регионах с низким содержанием селена, которые также придерживаются преимущественно растительной диеты. Это редко встречается в США, но популяции в Китае, России и Европе подвергаются риску, так как их почва, как правило, бедна селена. Риск еще больше возрастает у людей, живущих в этих регионах, которые придерживаются вегетарианской или веганской диеты
  • Люди с ВИЧ. Вирус может вызывать диарею, нарушение всасывания питательных веществ и снижение аппетита.
  • Люди с почечной недостаточностью, находящиеся на диализе. Этот механический процесс фильтрации крови может удалить некоторое количество селена.Диетические ограничения, необходимые при почечной недостаточности, также могут снизить общее потребление пищи, что приводит к риску дефицита селена.
Токсичность

Хронически высокое потребление селена может привести к проблемам со здоровьем, начиная от мышечного тремора, выпадения волос, расстройства желудка и головокружения до более тяжелых исходов сердечного приступа, респираторной недостаточности или почечной недостаточности. Бразильские орехи имеют исключительно высокое содержание селена даже при выращивании на почве с низким содержанием селена, причем даже один орех содержит больше, чем рекомендованная суточная норма.Употребление в пищу слишком большого количества этих орехов ежедневно может достичь токсичного уровня, равно как и использование добавок, содержащих селен в количестве, превышающем рекомендуемую суточную норму.

Ранние симптомы:

  • Металлический привкус, неприятный запах изо рта
  • Тошнота, диарея
  • Выпадение волос
  • Хрупкость или изменение цвета ногтей
  • Кожная сыпь или поражения
  • Промывание кожи
  • Усталость
  • Раздражительность
  • Болезненность мышц

Знаете ли вы?

  • Селен и йод взаимодействуют между собой, что особенно важно для здоровья щитовидной железы.Йод является компонентом гормона щитовидной железы, а селен в качестве селенопротеина помогает преобразовать гормон щитовидной железы в его активную форму. Оба минерала необходимы щитовидной железе в достаточном количестве; слишком много одного может способствовать дефициту другого.
  • Пищевые добавки с селеном
  • предлагают несколько преимуществ, включая повышение иммунной функции, улучшение здоровья волос и ногтей и поддержку здоровья щитовидной железы. Иногда их комбинируют с другими витаминами-антиоксидантами, такими как витамин E или C.Эти добавки обычно содержат от 100 до 400 мкг селена на дозу (допустимый верхний уровень потребления составляет 400 мкг). Однако, если человек не подвержен высокому риску дефицита, нет никаких доказательств того, что прием большего количества селена способствует пользе для здоровья, указанной на этикетках этих добавок.
Ссылки
  1. Dennert G, Zwahlen M, Brinkman M, Vinceti M, Zeegers MP, Horneber M. Селен для предотвращения рака. Медицинский журнал Сан-Паулу .2012; 130 (1).
  2. Винчети М., Филиппини Т., Дель Джоване С., Деннерт Г., Цвален М., Бринкман М., Зигерс М.П., ​​Хорнебер М., Д’Амико Р., Креспи К.М. Селен для предотвращения рака. Кокрановская база данных систематических обзоров . 2018 (1).
  3. Winther KH, Bonnema SJ, Cold F, Debrabant B, Nybo M, Cold S, Hegedüs L. Влияет ли добавка селена на функцию щитовидной железы? Результаты рандомизированного контролируемого двойного слепого исследования в датской популяции. евро J Эндокринол . 2015, 1 июня; 172 (6): 657-67.
  4. Rayman MP, Thompson AJ, Bekaert B, Catterick J, Galassini R, Hall E, Warren-Perry M, Beckett GJ. Рандомизированное контролируемое исследование влияния добавок селена на функцию щитовидной железы у пожилых людей в Соединенном Королевстве. Американский журнал клинического питания . 2008 1 февраля; 87 (2): 370-8.
  5. Drutel A, Archambeaud F, Caron P. Селен и щитовидная железа: еще одна хорошая новость для врачей. Клиническая эндокринология . 2013 Февраль; 78 (2): 155-64.
  6. Winther KH, Wichman JE, Bonnema SJ, Hegedüs L.Недостаточная документация по клинической эффективности добавок селена при хроническом аутоиммунном тиреоидите, основанная на систематическом обзоре и метаанализе. Эндокринная . 2017 Февраль; 55 (2): 376-385.
  7. Управление пищевых добавок национальных институтов здравоохранения: информационный бюллетень по селену для медицинских работников. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/ По состоянию на 04.01.2020.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

4 преимущества селена для женщин, по мнению диетолога

Некоторые вещи в жизни лучше вместе: шоколад и арахисовое масло, вы и ваши лучшие друзья, железо и витамин С.И еще один мощный дуэт, заслуживающий большого признания, — это селен и антиоксиданты.

Ого, селен что? Хотя селен не так долго прессовать, как магний или кальций, он является еще одним важным микроэлементом, который необходим вашему телу для поддержания идеальной формы. Он содержится в почве, воде и таких продуктах, как бразильские орехи, яйца, тунец, треска, птица и грибы. Хотя переборщить с селеном может быть опасно (подробнее об этом позже), по большей части селен может творить чудеса для человеческого тела. Вот все, что вам нужно знать об этом супер-минерале.

Продолжайте читать, чтобы узнать о главных преимуществах селена.

Фото: Getty Images / Claudia Totir

1. Помогает антиоксидантам выполнять свою работу.

«В организме человека селен действует как кофактор антиоксидантных ферментов, включая глутатионпероксидазу, основная роль которой заключается в защите наших тканей от окислительного повреждения», — говорит диетолог Тамар Самуэльс, RDN. По сути, вашему организму нужен селен, чтобы получить максимальную пользу от определенных антиоксидантов, которые борются с воспалением и повреждением свободных радикалов в вашем организме.

2. Это важно для здоровой иммунной системы.

Минерал также способствует росту клеток, говорит Сэмюэлс, и является важной частью здоровья иммунной системы. «Селен также необходим для правильного функционирования нейтрофилов, макрофагов, NK-клеток, Т-лимфоцитов и других иммунных механизмов». Все эти части играют важную роль в защите вашего тела от инфекций и болезней. Возьмите это, холодное время года.

Похожие истории

3.Это может улучшить здоровье щитовидной железы.

Селен помогает вашему организму метаболизировать гормоны щитовидной железы, которые помогают регулировать метаболизм, пищеварительную функцию и настроение. Для всех, кто когда-либо боролся с проблемами щитовидной железы, вы можете позволить селену стать вашим новым лучшим другом — потому что это может очень помочь. «Клинические исследования показывают, что селен, принимаемый в сочетании с препаратами для лечения щитовидной железы, помогает снизить аутоиммунные антитела к щитовидной железе», — говорит Сэмюэлс. Она говорит, что этот минерал также может помочь улучшить послеродовую функцию щитовидной железы.

4. Может помочь в борьбе с раком.

Помните, как селен помогает антиоксидантам выполнять свою работу? Это также может дать некоторые преимущества в борьбе с раком. «Селен может снизить риск колоректального рака», — говорит Сэмюэлс, хотя исследование 2016 года показало, что этот минерал дает только умеренные преимущества в этой области. Она также отмечает одно исследование, которое показало, что селен может снизить риск рака и общую смертность у мужчин.

Существует ли слишком много селена?

Одним словом, да.Рекомендуемая суточная доза селена составляет 55 миллиграммов в день, хотя исследование 2012 года показало, что большинство людей получают больше, чем им нужно, с помощью диеты и добавок. По словам Сэмюэлса, люди могут безопасно принимать до 400 миллиграммов в день, но любое большее количество может быть вредным. По ее словам, потребление слишком большого количества селена связано с рядом последствий для здоровья, включая тошноту, рвоту, боль в животе, дерматит, изменения ногтей, усталость, раздражительность, алопецию, нарушение эндокринной функции, нейротоксичность и потерю веса.

А если вы страдаете аутоиммунным заболеванием, будьте осторожны. «Селен может обладать иммуностимулирующим действием, что означает, что он может усугубить аутоиммунное заболевание, стимулируя активность заболевания», — говорит Сэмюэлс.

Еще чего следует опасаться? Неблагоприятное влияние на мужскую фертильность. «Большое количество селена, в том числе с пищей, может снизить подвижность сперматозоидов, потенциально влияя на мужскую фертильность», — объясняет Сэмюэлс.

Итак, если вы уже получаете много селена из своего рациона (например, едите много птицы и яиц), возможно, лучше оставить его таким, чтобы не переусердствовать.Отдельная добавка селена, вероятно, не нужна большинству людей, если их врач не рекомендует. И это здорово, потому что в моем составе уже так много витаминов.

Пока мы говорим о добавках, вот краткое описание того, почему омега-3 так чертовски полезны для вашего тела. И вот что следует знать, прежде чем сходить с ума от целебных грибов и трав.

Селен — Дополнение, факты и эффекты

Селен является одним из «незаменимых» питательных веществ для человека, а это означает, что наш организм не может его вырабатывать, и поэтому мы должны получать его из своего рациона.Без него могут пострадать сердце, суставы, глаза, иммунная система и репродуктивная система. Тем не менее, людям нужно есть только небольшое количество селена каждый день, около 55 микрограммов или миллионных долей грамма.

Селен был открыт как элемент в 1817 году шведским химиком Йенсом Якобом Берцелиусом, который определил атомные веса многих элементов и разработал систему химических символов. Первоначально считалось, что это токсин, но ученые определили, что селен был важным минералом в 1950-х годах.По данным Американского онкологического общества, к 1960-м годам врачи начали исследовать возможные противоопухолевые свойства селена у животных.

Ученые теперь знают, что селен необходим для выработки организмом селенопротеинов, семейства белков, которые содержат селен в форме аминокислоты. По данным Института Лайнуса Полинга при Университете штата Орегон, на данный момент в организме выделено 25 различных селенопротеинов, но идентифицирована только половина их функций.

Исследования на людях и животных показали, что селенопротеины участвуют в развитии эмбриона, метаболизме гормонов щитовидной железы, антиоксидантной защите, производстве спермы, функции мышц и реакции иммунной системы на вакцинацию.

Где находится селен

«Растения собирают микроэлементы, содержащиеся в грязи, в том числе селен, и преобразуют их в форму, пригодную для употребления людьми и другими животными», — сказал доктор Стивен Нибор, специалист по оказанию первичной медицинской помощи. врач в Медицинском центре Барнарда в Вашингтоне, округ Колумбия.C. «Поскольку он естественным образом содержится в растениях, обычно, если вы придерживаетесь разнообразной диеты, вы получаете все необходимые питательные вещества и минералы».

Почвы по всему миру различаются по концентрации селена. Чем выше концентрация селена в почве, тем выше концентрация селена в сельскохозяйственных культурах. Почва в Небраске, Южной Дакоте и Северной Дакоте особенно богата селеном, и люди, живущие в этих районах, обычно имеют самое высокое потребление селена с пищей в Соединенных Штатах, согласно публикации Harvard Health 2014 «Правда о витаминах и минералах».»

В почве в некоторых районах Китая и России естественно мало селена. Дефицит селена в районе Кешан на северо-востоке Китая был достаточно серьезным, чтобы спровоцировать сердечную болезнь, называемую кардиомиопатией, которая теперь называется болезнью Кешана. Китайские правительственные программы дополняют население По данным Управления пищевых добавок Национального института здравоохранения, диета с селеном в 1970-х годах значительно снизила количество случаев болезни Кешана. Низкий уровень селена в Китае, Тибете и Сибири может играть роль в развитии типа остеоартрита, называемого болезнью Кашина-Бека.

Низкий уровень селена чаще встречается у людей с определенными заболеваниями во всем мире, что вызывает вопросы и надежды на то, что добавки селена могут принести пользу для здоровья.

Селен в качестве добавки

Селен — одно из нескольких питательных веществ, обладающих антиоксидантными свойствами. Это означает, что селен участвует в химических реакциях, не позволяющих свободным радикалам повредить клетки и ДНК. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы токсинов из окружающей среды или побочных продуктов метаболизма человеческого тела.Антиоксидантные добавки, в том числе селен, часто рекламируются как средство предотвращения сердечных заболеваний, рака и потери зрения.

Добавки селена призваны помочь людям с астмой и снизить риск ревматоидного артрита и сердечно-сосудистых заболеваний. Уровень селена падает с возрастом, поэтому некоторые утверждают, что селен может замедлить процесс старения, когнитивное снижение и деменцию. Низкий уровень селена также вызывает депрессию, мужское бесплодие, слабую иммунную систему и проблемы с щитовидной железой.

Считается, что селен замедляет прогрессирование ВИЧ и противодействует ядовитому действию тяжелых металлов. В шампунях от перхоти для местного лечения используется сульфид селена; однако эта форма селена при попадании внутрь может вызвать рак. Говорят, что симптомы головной боли, тошноты и головокружения, вызванные внутричерепным давлением, улучшаются с помощью добавок селена. Также считается, что селен улучшает всасывание в пищеварительном тракте, особенно у детей.

Работают ли добавки селена?

«Как правило, мы не назначаем добавки, если только кто-то не является строгим веганом.«Изменения образа жизни часто имеют больший эффект, чем добавки», — сказал Неабор. Это особенно верно для добавок селена, потому что людям его так мало, и потому что его обычно легко получить с пищей.

Есть лучшие способы улучшить здоровье раньше. обращаясь к добавкам, сказал Неабор: «Избегайте обработанных продуктов. Многие исследования показали, что растительная диета является наиболее эффективной с точки зрения улучшения общего состояния здоровья. Прежде чем переходить к добавкам, решите психологические проблемы, такие как стресс, сон и упражнения.«Люди, которые курят сигареты или часто употребляют алкоголь, могут иметь более низкий уровень селена, но им следует работать над тем, чтобы бросить курить и употреблять меньше алкоголя, — сказал он. между людьми, которые едят много селена, и меньшим риском развития некоторых видов рака, в частности рака мочевого пузыря, рака простаты, рака легких и некоторых видов рака желудочно-кишечного тракта. Более 100 экспериментов на мелких животных показали, что добавки селена снижают количество новых опухолей, согласно данным Обзор, опубликованный в январе 2004 г. в Британском журнале питания.По данным Американское онкологическое общество. Но эти тенденции не доказывают, что селен является основным фактором выживаемости при раке.

Контролируемые исследования, в которых группам людей давали добавки селена или плацебо, показали противоречивые результаты о свойствах селена бороться с раком.

Исследование более 1300 мужчин и женщин с немеланомным раком кожи показало, что в группе мужчин, принимавших добавки с селеном, также было на 52 процента меньше случаев рака простаты, согласно статье 2003 года, опубликованной в журнале BJUI. Но более крупное исследование с участием более 35000 мужчин под названием «Испытание по профилактике рака селеном и витамином Е» (SELECT) показало, что добавки селена не влияют на риск рака простаты. Клиника Майо не рекомендует принимать добавки селена при раке на основании текущих научных данных.

Селен и болезни сердца

Предварительные исследования показывают, что селен может играть роль в здоровье сердца. Селен уменьшает воспаление и предотвращает агрегацию тромбоцитов — одного из видов свертывающихся клеток в крови, что необходимо для образования тромбов. Сгустки крови могут привести к инсульту, сердечным приступам, почечной недостаточности, тромбоэмболии легочной артерии и другим проблемам.

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, дефицит селена может усугубить атеросклероз (затвердение артерий).Исследования на животных показали, что добавление селена после длительного диетического дефицита полностью изменило сердечно-сосудистые заболевания у мышей. Однако исследования этого предмета на людях дали неоднозначные результаты.

Некоторые обсервационные исследования, в которых врачи отслеживают людей, но не назначают их случайным образом на прием добавок или плацебо, показали, что чем ниже уровень селена в крови, тем выше риск высокого кровяного давления и ишемической болезни сердца. Но другие обсервационные исследования не обнаружили значительной связи между уровнем селена и сердечно-сосудистыми заболеваниями.Некоторые наблюдательные исследования даже обнаружили противоположную тенденцию; По данным Национального института здоровья (NIH), более высокие уровни селена были связаны с ухудшением здоровья сердечно-сосудистой системы.

В одном клиническом испытании исследователи назначили более 450 пожилых людей принимать либо плацебо, либо добавки селена различной силы в течение шести месяцев. Они обнаружили, что у людей, принимающих добавки селена, был более низкий уровень плохого холестерина, а группа, принимавшая наибольшее количество селена (300 микрограммов), также показала более высокий уровень холестерина ЛПВП («хорошего»), согласно статье, опубликованной в мае 2011 года в Annals of Медицина внутренних органов.

Однако обзор Кокрановского сотрудничества 2012 года пришел к выводу, что взятые вместе данные исследований селена, в том числе почти 20 000 человек, участвовавших в 12 испытаниях, не подтверждают прием добавок селена как способ предотвращения серьезных сердечно-сосудистых заболеваний. Однако исследователи отметили, что подавляющее большинство участников были мужчинами из Соединенных Штатов, где люди уже получают много селена с пищей.

Селен и ревматоидный артрит

Люди с ревматоидным артритом чаще имеют низкий уровень селена, но в настоящее время неясно, является ли низкий уровень селена результатом состояния или сопутствующим фактором.

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, когда человеку ставят диагноз ревматоидный артрит, добавки селена не помогают.

Селен и потеря памяти

Поскольку уровень селена снижается с возрастом, существует вероятность того, что селен влияет на возрастное снижение умственных способностей. По данным NIH, крупные наблюдательные исследования либо не обнаружили связи между уровнем селена и результатами тестов на память, либо обнаружили, что люди с более низким уровнем селена с большей вероятностью будут иметь когнитивное снижение с течением времени.

Одно восьмилетнее исследование с участием более 4000 участников в возрасте от 45 до 60 лет показало, что у людей, принимающих антиоксидантные добавки, через шесть лет после окончания исследования улучшилась вербальная память, согласно статье от сентября 2011 года в Американском журнале клинического питания. Однако, поскольку антиоксидантные добавки включали смесь витаминов и минералов, исследователи не смогли разделить, какое влияние селен оказывает на показатели памяти, если таковое имеется. Селен может играть роль в снижении когнитивных функций из-за его антиоксидантных свойств, которые могут со временем защитить клетки мозга от повреждений.Но в целом ограниченное количество исследований селена и снижения умственного развития не предоставляет достаточно доказательств, чтобы определить, может ли селен влиять на функцию мозга, согласно NIH.

Проблемы с селеном и щитовидной железой

Доказательства подтверждают связь между уровнем селена, дефицитом йода и функцией щитовидной железы, особенно у женщин. Селен больше сконцентрирован в щитовидной железе, чем в других органах тела, и он важен для производства и метаболизма гормона щитовидной железы.

Один анализ 1900 человек во Франции показал, что среди женщин с умеренным дефицитом йода у женщин с более низким уровнем селена вероятность развития зоба или повреждения щитовидной железы выше, чем у женщин с более высоким уровнем селена, согласно статье 2003 года в Европейском журнале. эндокринологии. Последующие исследования обнаружили похожие ссылки. Однако контролируемые исследования здоровья щитовидной железы, в которых участникам давали добавки селена или плацебо, дали неоднозначные результаты. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, могут ли добавки селена бороться с заболеваниями щитовидной железы.

Селен и диабет

Исследования добавок селена и риска диабета ограничены. Несколько крупных наблюдательных исследований показали корреляцию между более высокими концентрациями селена в ногтях на ногах и более низким риском диабета.

Однако плацебо-контролируемое исследование с участием более 1200 человек за семь лет показало, что добавки селена не снижают риск диабета 2 типа и могут фактически увеличивать риск диабета, согласно статье 2007 года, опубликованной в Annals of Internal Medicine.

Селен и ВИЧ

Уровни селена имеют тенденцию к снижению по мере развития ВИЧ-инфекции. Недавние исследования добавок селена к ВИЧ-инфицированным пациентам показывают некоторые надежды. Одно лабораторное исследование клеток крови человека показало, что добавление определенного селенопротеина к ВИЧ-инфицированным клеткам замедляет репликацию ВИЧ в 10 раз по сравнению с ВИЧ-инфицированными человеческими клетками без селенопротеина, согласно статье, опубликованной в ноябре 2008 года в Journal of Biological. Химия.

Исследование 878 ВИЧ-положительных людей в Ботсване, которые не принимали антиретровирусные препараты, показало, что поливитамины в сочетании с добавками селена замедляют прогрессирование симптомов ВИЧ и снижают риск смерти, согласно статье, опубликованной в ноябре 2013 года в Журнал Американской медицинской ассоциации.Интересно, что только добавки селена или поливитамины не обеспечивали лучшей защиты, чем плацебо, в течение двухлетнего исследования.

Другое контролируемое исследование ВИЧ-позитивных людей показало, что 200 микрограммов ежедневных добавок селена могут подавить вирусную нагрузку ВИЧ (количество вируса в крови) и укрепить иммунную систему, согласно статье 2007 года, опубликованной в Archives of Internal Medicine. .

Селен и другие состояния здоровья

У людей, страдающих астмой, как правило, более низкий уровень селена, чем у людей без астмы.Но несколько эпидемиологических исследований, затрагивающих эту тему, не обнаружили, что прием добавок селена может уменьшить симптомы астмы, по данным Медицинского центра Университета Мэриленда. И хотя селен необходим для производства здоровых сперматозоидов, очень высокий уровень селена также связан со снижением подвижности сперматозоидов.

Селен действительно помогает производству лейкоцитов, которые помогают бороться с инфекцией. Но, по данным Медицинского центра Университета Мэриленда, есть ограниченные исследования относительно того, укрепляют ли добавки селена сверх рекомендуемой суточной нормы иммунную систему.

Безопасны ли добавки селена?

Большинство людей в Соединенных Штатах получают более 55 микрограммов селена, рекомендованных каждый день. Однако в некоторых ситуациях уровень селена у человека может снижаться. Люди, которые курят сигареты или употребляют алкоголь, часто имеют низкий уровень селена. Болезнь Крона, язвенный колит или другие состояния, которые мешают усвоению селена организмом, могут привести к его низкому уровню. У пациентов на диализе почек также может снизиться уровень селена.Химиотерапевтический препарат цисплатин может снизить уровень селена в крови, но неизвестно, может ли цисплатин привести к его значительному дефициту.

Добавки могут доставлять селен в нескольких формах, включая селенит натрия и селенат натрия. Но, по данным Института Лайнуса Полинга при Университете штата Орегон, в пище содержится больше форм селена.

«Люди могут передозировать добавки селена», — сказал Неабор. В 2008 году жидкая пищевая добавка, которая была в 200 раз более концентрированной, чем рекламируемая, привела к отравлению селеном более чем у 200 человек в 10 штатах.Наиболее частыми эффектами были диарея, усталость, выпадение волос, ломкость ногтей и тошнота. У трети пострадавших симптомы продолжались через 90 дней после приема неправильно маркированных добавок.

Прием слишком большого количества селена со временем может привести к селенозу, который может вызвать выпадение волос, потерю ногтей, тошноту, раздражительность, усталость и некоторое повреждение нервов. Другими симптомами хронической передозировки селена являются металлический привкус во рту и запах чеснока при дыхании. Передозировка селена может вызвать поражения кожи и нервной системы.В тяжелых случаях отравление селеном может вызвать тремор, почечную недостаточность, сердечную недостаточность, респираторную недостаточность или даже смерть. К счастью, селеноз в Соединенных Штатах встречается редко.

Совет по пищевым продуктам и питанию Института медицины ограничивает безопасное ежедневное потребление селена на уровне 45 мкг для младенцев, от 60 до 90 мкг для детей ясельного возраста, от 150 до 280 мкг для детей препубертатного возраста и 400 мкг для взрослых.

Добавки селена могут вызывать побочные реакции в сочетании с лекарствами, — предупредил Кен Стернфельд, фармацевт из Нью-Йорка.По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, он может увеличить риск кровотечения, если он сочетается с такими препаратами, разжижающими кровь, как клопидогрель (плавикс), кумадин, гепарин или аспирин. Исследования на животных показывают, что добавки селена также могут усиливать действие седативных средств. А антиоксидантные добавки, содержащие селен, мешают лечению, понижающему уровень холестерина.

Если вы думаете о приеме добавок селена, поговорите со своим врачом и фармацевтом о возможных побочных эффектах от комбинаций лекарств, — сказал Стернфельд.«Единственный способ, которым отрасль здравоохранения может помочь людям, — это если они будут сотрудничать и разговаривать со своими поставщиками медицинских услуг — фармацевтами и врачами, — чтобы они могли сотрудничать. Когда вы покупаете лекарства, такие как разбавители крови или седативные средства, сообщите своему фармацевту, если вы принимаете добавки селена «, — добавил он. «Взаимодействие и побочные реакции на лекарства — это основа того, на чем фармацевты должны сосредоточиться».

Добавки, включая добавки селена, могут быть легко ошибочно маркированы, потому что FDA не регулирует их, сказал Неабор.По данным Университета штата Юта, продукты были сняты с рынка, потому что они содержали в 200 раз больше селена, чем рекламировалось, и в результате люди заболели.

«Что касается лекарств, они должны доказать, что они безопасны, прежде чем вы сможете продавать их. Что касается добавки, кто-то должен доказать, что снимать ее с рынка небезопасно», — сказал Нибор. «Это может оставить много места для ошибок и нечестности».

Дополнительная информация предоставлена ​​Джесси Салай, участником программы Live Science.

Преимущества селена, продукты питания, дозировка и побочные эффекты

Селен — жизненно важный минерал для человеческого организма, который выполняет множество функций, и недостатка в селене нет.

Для чего используется селен? Он повышает иммунитет, участвует в антиоксидантной активности, которая защищает от повреждения свободными радикалами и воспаления, и играет ключевую роль в поддержании здорового обмена веществ.

Согласно исследованиям, употребление в пищу продуктов с селеном, таких как бразильские орехи, яйца, печень, тунец, треска и семена подсолнечника, и / или прием добавок могут иметь положительный противовирусный эффект, поддерживать фертильность и репродуктивность и даже снижать риск рака. , аутоиммунные заболевания и заболевания щитовидной железы.

Что такое селен?

Селен — это микроэлемент, который естественным образом содержится в почве, а также содержится в некоторых продуктах питания. В воде, которую вы пьете, есть даже небольшое количество.

Чем полезен селен в организме? Что-то, что делает его ценным, — это его антиоксидантная активность. Как компонент антиоксидантных ферментов, особенно глутатионредуктазы, он играет ключевую роль в восстановлении тканей по всему телу.

Поскольку он одновременно увеличивает антиоксидантные свойства и качество кровотока, он может помочь повысить сопротивляемость болезням и последствиям стресса.Считается, что его способность бороться с окислительным стрессом и воспалением связана с различными типами селенопротеинов, обнаруженными в селене.

Считается, что среди здоровых людей в США дефицит селена — редкость. Однако люди с определенными заболеваниями, такими как ВИЧ, болезнь Крона и другие расстройства, ухудшающие усвоение питательных веществ, связаны с низким уровнем, который может привести к дефициту.

8 лучших преимуществ селена

1. Действует как антиоксидант и защищает от окислительного стресса
Преимущества селена

включают способность бороться с процессом старения и помогать иммунной системе за счет уменьшения повреждения свободными радикалами.Он оказывает синергетический эффект с другими антиоксидантами, такими как витамин Е, позволяя организму защищаться от таких видов рака, как рак простаты и толстой кишки.

Являясь важным компонентом глутатионпероксидазы, он помогает выполнять важные ферментные процессы, защищающие липиды (жиры) в клеточных мембранах. Он необходим для борьбы с окислительной деградацией клеток и защиты от мутации и повреждения ДНК, которые могут вызвать болезнь.

2. Может помочь защититься от рака
Преимущества селена

особенно полезны, если у вас слабая иммунная система или в вашей семье в анамнезе был рак.Было показано, что добавки в высоких дозах потенциально обладают противораковым действием.

Согласно исследованиям, он может быть эффективным в снижении риска заболеваемости раком, смертности от рака и тяжести рака, особенно в печени, простате, толстой кишке и легких.

Поскольку он выполняет особую работу по активации селенопротеинов, этот минерал играет ферментативную роль, помогая антиоксидантам выполнять свою работу наилучшим образом. Существуют доказательства того, что преимущества селена включают не только возможность снижения риска рака, но также помогают замедлить прогрессирование существующего рака и рост опухоли.

Исследования показали, что высокая доза в 200 миллиграммов в день может быть эффективной для защиты ДНК, что может снизить риск мутации клеток и развития рака.

Другие исследования показывают, что в тех регионах мира, где содержание селена в почве меньше всего, риск рака повышается по сравнению с районами с более высокими естественными уровнями содержания селена.

3. Может помочь повысить иммунитет

Согласно последним исследованиям, селен приносит пользу иммунитету, поскольку он необходим для правильного функционирования иммунной системы, а также может быть ключевым питательным веществом в противодействии развитию вирусов, включая ВИЧ.

Было показано, что у пациентов, которые уже заразились ВИЧ, он также помогает замедлить прогрессирование заболевания до СПИДа.

4. Улучшает кровоток и может снизить риск сердечных заболеваний

Низкие концентрации селена связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Добавки или увеличение количества продуктов, богатых селеном, могут помочь предотвратить ишемическую болезнь сердца.

Считается, что он может принести пользу здоровью сердца благодаря своей способности бороться с воспалениями, увеличивать кровоток, уменьшать свободнорадикальный окислительный стресс и помогать с антиоксидантной активностью.

5. Помогает регулировать функцию щитовидной железы

Исследования показывают, что существует связь между метаболизмом щитовидной железы и дефицитом селена. Этот минерал действует как катализатор выработки активных гормонов щитовидной железы.

Если вы представите, что ваше тело — это производственное предприятие, тогда ваша щитовидная железа будет главным начальником, отвечающим за регулирование всей операционной системы, поэтому, когда щитовидная железа не работает должным образом, есть много серьезных, заметных последствий.

Щитовидная железа контролирует множество важных повседневных функций организма, включая аппетит, сон, температуру, вес, энергию и многое другое.

Проблема с правильной функцией щитовидной железы может привести к негативным симптомам, таким как раздражительность, мышечная слабость, усталость, увеличение или потеря веса, проблемы со сном и многие другие реакции, поэтому получение надлежащего количества селена приносит пользу щитовидной железе и организму во многих важных аспектах. .

Он действует как мощный защитник щитовидной железы, регулирует выработку реактивного кислорода в железе и защищает ее от антител, которые могут вызвать заболевание щитовидной железы.

По этим причинам преимущества селена также исследуются, чтобы выяснить, могут ли они помочь пациентам с болезнью Хашимото, болезнью Грейвса и беременным женщинам с антителами против ТПО.

6. Может помочь увеличить продолжительность жизни

В некоторых исследованиях изучалось использование селена для лечения десятков состояний, от астмы до артрита, заболеваний щитовидной железы и болезней сердца. Риск этих состояний увеличивается с возрастом, поэтому употребление этого вещества может помочь защитить организм и продлить жизнь.

7. Помогает уменьшить симптомы астмы

Наблюдательные исследования показали, что у пациентов с хронической астмой может быть более низкий уровень селена.Согласно исследованиям, когда люди с астмой принимали добавки селена, они испытывали меньше симптомов, связанных с астмой, чем те, кто принимал плацебо.

Эксперты считают, что добавки могут быть полезным дополнением к лекарствам для пациентов с хронической астмой. Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем это станет регулярной практикой, поскольку исследователям еще предстоит определить полное влияние минерала на функцию легких.

8. Может помочь повысить фертильность

Селен способствует фертильности, поскольку он необходим для правильной подвижности сперматозоидов, а также увеличивает кровоток — два ключевых компонента, участвующих в зачатии и борьбе с бесплодием.Он включен в капсулу митохондрий сперматозоидов и может влиять на поведение и функцию сперматозоидов при их движении по вагинальному каналу.

Похоже, что как низкая, так и высокая концентрация селена в сперматозоидах могут отрицательно влиять на количество сперматозоидов, поэтому стремление выполнить рекомендацию, но не намного превышать ее, важно для фертильности.

Некоторые исследования также показывают, что это может даже снизить риск выкидыша, но на данный момент больше исследований посвящено бесплодию у мужчин, чем у женщин, когда речь идет о добавках селена.

Рекомендации по добавкам и дозировке

Селен — это микроэлемент, поэтому нам нужно лишь небольшое его количество. Тем не менее, организм может довольно быстро вывести его из организма, поскольку он играет значимую роль во многих важных функциях организма — поэтому важно употреблять его регулярно, особенно с возрастом, чтобы воспользоваться его преимуществами.

Некоторые врачи, например натуропаты, могут порекомендовать добавки селена для лечения акне, астмы, тендинита, проблем мужского бесплодия и постменопаузальных расстройств у женщин, а также других состояний.

Важно отметить, что если вы уже потребляете нужное количество селена из здоровой диеты, потребление большего количества может быть нецелесообразным, а высокие дозы, достигающие 400 мкг, могут даже быть вредными.

Рекомендуемая суточная доза селена зависит от вашего возраста и составляет, согласно USDA:

  • Дети 1-3: 20 мкг / день
  • Дети 4–8: 30 мкг / день
  • Дети 9–13 лет: 40 мкг / день
  • Взрослые и дети от 14 лет: 55 мкг / день
  • Беременные женщины: 60 мкг / день
  • Кормящие женщины: 70 мкг / день

В виде добавок селен доступен в форме селенометионина и селенита селена.Селенометионин обычно легче усваивается и усваивается большинством людей.

При приеме добавок селена большинству взрослых следует принимать до 55 мкг в день (например, селенометионина), беременным женщинам — до 60 мкг, а кормящим женщинам — до 70 мкг.

Допустимый верхний предел селена составляет 400 мкг в день.

Эксперты предупреждают, что очень важно, чтобы общественность понимала, что преимущества селена работают лучше всего, когда их уровень достигается за счет употребления в пищу продуктов с селеном.Никто не должен превышать рекомендации, принимая очень высокие дозы без консультации с врачом.

Сульфид селена — еще одна форма, с которой вы можете столкнуться. Этот тип является активным ингредиентом, который часто встречается в шампунях, используемых для лечения перхоти.

Продукты питания

Цельные продукты являются лучшим источником селена, особенно когда с ними обращаются и готовятся деликатно, поскольку минерал может быть разрушен во время обработки и при приготовлении при очень высокой температуре.

В какой пище больше всего селена? Это были бы бразильские орехи.

Всего один орех обеспечивает более 100 процентов необходимого вам суточного количества селена, примерно от 68 до 91 микрограмм (мкг).

Вот лучшие продукты с высоким содержанием селена:

  1. Бразильские орехи
  2. Лосось
  3. Тунец
  4. Турция
  5. Творог
  6. Курица
  7. Грибы
  8. Палтус
  9. Яйца
  10. Фасоль
  11. Сардины
  12. Семена подсолнечника
  13. Говядина травяного откорма
  14. Овес
  15. Печень говяжья

Чтобы естественным образом добавить больше селена в свой рацион, попробуйте любой из приведенных ниже рецептов, в которых используются продукты, богатые селеном.

Причины дефицита

Селен можно найти в почве и из пищевых источников, однако определенные группы людей с большей вероятностью будут испытывать дефицит.

На самом деле существует четыре встречающихся в природе типа этого микроэлемента. Четыре естественных состояния селена: элементарный селен, селенид, селенит и селенат.

Два типа, селенат и селенит, находятся преимущественно в воде, тогда как два других типа находятся в почве и, следовательно, в источниках пищи.Для человека основной путь его потребления — через пищу, затем через воду, а затем через воздух.

Страдание от дефицита селена коррелирует с повышенным риском проблем со здоровьем, включая смертность из-за воспалений, бесплодия, плохой иммунной функции и когнитивного спада. Хотя это не так серьезно, симптомы дефицита могут включать репродуктивные проблемы, мышечную слабость, усталость, мозговой туман, дисфункцию щитовидной железы и выпадение волос.

В то время как рекомендуемая суточная норма селена для взрослых составляет 55 мкг / день, средняя дневная доза в U.Считается, что S. составляет 125 микрограммов в день, что полностью соответствует ежедневным потребностям.

Некоторые факторы, способствующие возникновению дефицита селена, могут включать:

  • Не употреблять селеновые продукты очень часто.
  • Проживает в США, некоторых частях Европы, Китае или Африке. Содержание селена в почве сильно различается в зависимости от местоположения. Например, некоторые исследования демонстрируют обеспокоенность тем, что в некоторых частях Европы, таких как Великобритания и Африка, почва имеет низкий уровень селена, и из-за этого население, проживающее в этих районах, может страдать от ослабленного иммунитета.
  • Потребление пищевых продуктов, выращенных на почве плохого качества — даже в пищевых источниках количество селена в значительной степени зависит от почвенных условий, в которых росла пища — поэтому даже в одном и том же продукте уровни селена могут широко варьироваться, и могут быть обнаружены преимущества селена. в культурах, выращиваемых в одних местах, больше, чем в других.
  • Согласно исследованиям, население Восточного побережья США и Тихоокеанского северо-запада в США имеет самые низкие уровни из-за почвы в этих районах.Эти группы населения в среднем потребляют от 60 до 90 микрограммов в день, что по-прежнему считается достаточным, но меньше, чем у других групп, где почва более богата селеном.
  • Болезнь Кашина-Бека, хроническое заболевание костей.
  • Проходит диализ почек и живет с ВИЧ.

Тест на дефицит селена:

Если у вас есть состояние, которое подвергает вас риску дефицита селена, вы можете проверить свой уровень, чтобы увидеть, можете ли вы получить дополнительные преимущества селена, принимая добавки.Чтобы узнать ваш текущий уровень, врач может сделать анализ крови или волос, однако он не всегда бывает очень точным.

Хорошая новость: поскольку эксперты не часто обнаруживают недостатки в группах населения, которые, как правило, не недоедают или имеют ослабленный иммунитет, вам, вероятно, не нужно проходить тестирование, если только вы не входите в группу высокого риска. Считается, что до тех пор, пока вы регулярно включаете в свой рацион натуральные пищевые источники селена и в остальном здоровы, существует лишь небольшая вероятность того, что у вас может возникнуть дефицит селена, который может привести к серьезным рискам.

Риски и побочные эффекты

Каковы побочные эффекты приема селена? В обычных дозах он обычно не вызывает побочных эффектов.

Передозировка селена (токсичность селена) может вызвать такие реакции, как неприятный запах изо рта, лихорадка, тошнота и потенциально осложнения со стороны печени — или даже проблемы с почками и сердцем — хотя они возникают только при очень высоких уровнях, достигающих статуса «отравления».

Опять же, токсичность большинства форм селена редка и обычно наблюдается только у людей, принимающих добавки в высоких дозах.Слишком высокий уровень может привести к потенциально смертельным осложнениям, включая сердечный приступ и угнетение дыхания (легких).

Национальная программа токсикологии США также перечисляет определенные типы селена как канцерогенные вещества для животных, но нет никаких доказательств того, что все типы могут нанести вред животным и что это представляет серьезный риск в повседневных ситуациях.

Он также может взаимодействовать с другими лекарствами и добавками. К ним относятся антациды, химиотерапевтические препараты, кортикостероиды, ниацин, статины, снижающие уровень холестерина, и противозачаточные таблетки.

Если вы принимаете какие-либо из этих лекарств, перед приемом добавок лучше проконсультироваться с врачом.

Последние мысли

  • Что такое селен? Это микроэлемент, который естественным образом содержится в почве, а также содержится в некоторых продуктах питания и даже в воде.
  • Двумя основными источниками являются пищевые добавки и продукты, богатые селеном. Лучший способ получить его из продуктов — регулярно есть: бразильские орехи, яйца, печень, тунец, треску и семена подсолнечника, а также птицу и некоторые виды мяса.
  • Для чего это используется? Он помогает организму во многом благодаря своей антиоксидантной роли.
  • Использование и преимущества селена включают: защиту от окислительного стресса, сердечных заболеваний и рака; повышение иммунитета; регулирование функции щитовидной железы; увеличение долголетия; уменьшение симптомов астмы; повышение фертильности.
  • Взрослые старше 14 лет должны стремиться получать 55 мкг (мкг) в день. Хотя в целом он хорошо переносится, в высоких дозах, например от 400 до 900 мкг / день, он может быть вредным и даже токсичным.

Информация о селене | Гора Синай

Алготар А.М., Страттон М.С., Ахманн Ф.Р. и др. Фаза 3 клинических испытаний, изучающих влияние добавок селена у мужчин с высоким риском рака простаты. Простата . 2013; 73 (3): 328-35.

Beck MA, Nelson HK, Shi Q, Van Dael P, Schiffrin EJ, Blum S, Barclay D, Levander OA. Дефицит селена увеличивает патологию вирусной инфекции гриппа. FASEB J .2001; 15 (8): 1481-3.

Блейс Дж., Навас-Асьен А., Гуаллар Э. Селен и диабет: еще плохие новости для пищевых добавок. Энн Интерн Мед. . 2007 21 августа; 147 (4): 271-2.

Bleys J, Navas-Acien A, Guallar E. Уровни селена в сыворотке и смертность от всех причин, рака и сердечно-сосудистых заболеваний среди взрослых в США. Arch Intern Med . 2008; 168 (4): 404-10.

Белакович Г., Николова Д., Симонетти Р.Г., Глууд С. Антиоксидантные добавки для профилактики рака желудочно-кишечного тракта: систематический обзор и метаанализ. Ланцет . 2004; 364: 1219-28.

Brawley OW, Panes H. Испытания профилактики рака простаты в США. Eur J Cancer . 2000; 36 (10): 1312-5.

Цай Дж., Нельсон К.С., Ву М., Стернберг П. младший, Джонс Д.П. Окислительное повреждение и защита РПЭ. Prog Retin Eye Res . 2000; 19 (2): 205-21.

Cheung MC, Zhao XQ, Chait A, Albers JJ, Brown BG. Антиоксидантные добавки блокируют ответ ЛПВП на терапию симвастатином-ниацином у пациентов с ишемической болезнью сердца и низким уровнем ЛПВП. Артериосклерный тромб Vasc Biol . 2001; 21 (8): 1320-6.

Даффилд-Лиллико AJ, Slate EH, Reid ME, Turnbull BW, Wilkins PA, Combs GF Jr, et al. Группа исследования диетической профилактики рака. Добавки селена и вторичная профилактика немеланомного рака кожи в рандомизированном исследовании. Национальный институт рака . 1 октября 2003 г .; 95 (19): 1477-81

Etminan M, FitzGerald JM, Gleave M, et al. Потребление селена в профилактике рака простаты: систематический обзор и метаанализ. Контроль причин рака . 2005 ноя; 16 (9): 1125-31.

Фагихи Т., Радфар М., Бармал М. и др. Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование добавок селена у пациентов с диабетом 2 типа: влияние на гомеостаз глюкозы, окислительный стресс и липидный профиль. Am J Ther . 2014; 21 (6): 491-5.

Флешнер Н.Е., Кучук О. Антиоксидантные диетические добавки: Обоснование и текущий статус химиопрофилактических средств при раке простаты. Урол . 2001; 57 (4 Приложение 1): 90-94.

Geerling BJ, Badart-Smook A, Stockbrügger RW, Brummer R-JM. Полный статус питания у недавно диагностированных пациентов с воспалительным заболеванием кишечника по сравнению с контрольной группой. Eur J Clin Nutr . 2000; 54: 514-21.

Ghadirian P, Maisonneuve P, Perret C, Kennedy G, Boyle P, Krewski D et. al. Исследование методом случай-контроль селена ногтей на ногах и рака груди, толстой кишки и простаты. Обнаружение рака Пред. . 2000; 24 (4): 305-13.

Helzisouer KJ, Huang HY, Alberg AJ, Hoffman S, Burke A, Norkus EP, et al.Связь между альфа-токоферолом, гамма-токоферолом, селеном и последующим раком простаты. J Институт рака естествознания . 2000; 92 (24): 2018-23.

Херст Р., Хупер Л., Норат Т. и др. Селен и рак простаты: систематический обзор и метаанализ. Am J Clin Nutr . 2012; 96 (1): 111-22.

Kneckt P. Сывороточный селен, сывороточный альфа-токоферол и риск ревматоидного артрита. Эпидемиология . 2000; 11 (4): 402-5.

Kristal AR, Darke AK, Morris JS и др.Базовый уровень селена и влияние добавок селена и витамина Е на риск рака простаты. Национальный институт рака . 2014; 106 (3): djt456.

Li H, Stampfer MJ, Giovannucci EL, et al. Проспективное исследование уровней селена в плазме и риска рака простаты. Национальный институт рака . 2004; 96: 696-703.

Липпманн С.М., Кляйн Э.А., Гудман П.Дж. и др. Влияние селена и витамина E на риск рака простаты и других видов рака: исследование профилактики рака селеном и витамином E (SELECT). ЯМА . 2009; 301: 39-51.

Маннисто С., Альфтан Г., Виртанен М., Катая В., Ууситупа М., Пиетинен П. Селен на пальцах ног и рак груди — исследование случай-контроль в Финляндии. Eur J Clin Nutr . 2000; 54: 98-103.

Мейер Ф., Галан П., Дувиль П. и др. Добавки антиоксидантов, витаминов и минералов и профилактика рака простаты в исследовании SU.VI.MAX. Инт Дж. Рак . 2005; 116: 182-6.

Mistry HD, Broughton Pipkin F, Redman CW, Poston L. Селен в репродуктивном здоровье. Am J Obstet Gynecol . 2012; 206 (1): 21-30.

Navas-Acien A, Bleys J, Guallar E. Потребление селена и сердечно-сосудистый риск: что нового? Curr Opin Liidol . 2008; 19 (1): 43-9.

Navarro-Alarcon M, Lopez-Martinez MC. Сущность селена в организме человека: взаимосвязь с различными заболеваниями. Научное общение в окружающей среде . 2000; 249: 347-71.

Перец А., Сидерова В., Неве Дж. Добавка селена при ревматоидном артрите изучалась в двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании. Scand J Rheumatol . 2001; 30 (4): 208-12.

Rayman MP. Важность селена для здоровья человека. Ланцет . 2000; 356: 233-41.

Rayman MP. Селен и здоровье человека. Ланцет . 2012; 379 (9822): 1256-68.

Schrauzer GN. Антиканцерогенное действие селена. Cell Mol Life Sci . 2000; 57 (13-14): 1864-73.

Schrauzer GN. Селенометионин: обзор его пищевой ценности, метаболизма и токсичности. J Nutr .2000; 130 (7): 1653-56.

Шахин С.О., Ньюсон Р.Б., Рэйман М.П., ​​Вонг А.П., Тумилти М.К., Филлипс Дж.М., Поттс Дж.Ф., Келли Ф.Дж., Уайт П.Т., Берни П.Г. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование добавок селена при астме у взрослых. Грудь . 2007 июнь; 62 (6): 483-90.

Синклер С. Мужское бесплодие: соображения питания и окружающей среды. Альтернативная медицина Версия . 2000; 5 (1): 28-38.

Stranges S, Маршалл Дж. Р., Натараджан Р. и др. Влияние длительного приема селена на частоту диабета 2 типа. Энн Интерн Мед. . 2007; 147: 217-23.

Stranges S, Marshall JR, Natarajan R, Donahue RP, Trevisan M, Combs GF и др. Влияние длительного приема селена на частоту диабета 2 типа: рандомизированное исследование. Энн Интерн Мед. . 2007 21 августа; 147 (4): 217-23.

van Zuuren EJ, Albusta AY, Fedorowicz Z, Carter B, Pijl H. Добавка селена для лечения тиреоидита Хашимото. Кокрановская база данных Syst Rev . 2013; 6: CD010223.

Винчети М., Деннерт Дж., Креспи С.М. и др.Селен для предотвращения рака. Кокрановская база данных Syst Rev . 2014; 3: CD005195.

Витте К.К., Кларк А.Л., Клеланд JG. Хроническая сердечная недостаточность и микроэлементы. Джам Колл Кардиол . [Рассмотрение]. 2001; 37 (7): 1765-74.

Вейн А. Урология Кэмпбелла-Уолша . 10-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер Сондерс; 2011.

Вейн А. Урология . 9 изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер Сондерс; 2007: Глава 90.

Цзэн Х., Гребни Г.Ф. Селен как питательное вещество против рака: роль в пролиферации клеток и инвазии опухолевых клеток. Дж Нутр Биохим . 2008; 19 (1): 1-7.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *