Диета дюкана продолжительность: Первая фаза. Атака

Содержание

4 фазы эффективного метода похудения

Мы расскажем вам все о знаменитой диете Дюкана: о ее фазах, компонентах, преимуществах и недостатках.

Дженнифер Лопес уже давно призналась, что придерживается диеты Дюкана, но иногда любит отступать от привычного рациона, ограничивая себя на долгое время в сахаре и гидратах карбона. Однако знаменитости — это не главные маркеры качества диеты Дюкана, ведь существуют заклятые защитники и бескомпромиссные противники такого метода похудения.

Создатель диеты, Пьер Дюкан, был исключен из Медицинского университета Франции за то, что он на коммерческой основе распространял свой метод. Теперь он стал самым знаменитым диетологом, создавшим эффективный и здоровый метод похудения, которым пользуется большинство знаменитостей и многие женщины и мужчины по всему миру.

Компоненты диеты Дюкана

Основа диеты — протеины (мясо, рыба, морепродукты, яйца) и продукты с карбогидратами и жирами. При этом в диете есть фазы, исключающие употребление фруктов и овощей. Диета Дюкана ограничивает продукты, которые разрешены для употребления, но не ограничивает размер порции. То есть, вы можете есть котлеты в неограниченном количестве, но без хлеба, картошки или даже овощей.
Диета Дюкана делится на 4 фазы, а их длительность зависит от веса, который вы хотите сбросить. Сейчас мы подробно расскажем вам о каждой фазе.

Фаза 1: чистые протеины или атака

Можно есть только продукты с протеинами (мясо, рыба, морепродукты, яйца, тофу) в любых количествах. Протеины должны быть животного происхождения (за исключением тофу). Кроме того, каждый день нужно обязательно съедать 1,5 столовых ложки овсяных отрубей. Дюкан радикально подходит к употреблению жиров. Нельзя использовать в приготовлении ни подсолнечное, ни оливковое масло, ни любое другое. Только уксус, сок лимона, ароматные травы и специи. Нельзя жарить. Молочные продукты также должны быть обезжиренные. Нельзя злоупотреблять красным мясом. Всемирная организация здоровья советует есть его не больше одного раза в неделю. Сконцентрируйтесь на блюдах из рыбы и яиц. Это постный и полноценный протеин. Кроме того, не забывайте о моллюсках и ракообразных.

Сколько длится фаза? Если вашей целью является потеря веса до 5-ти килограммов, то эта фаза должна длиться всего лишь один день. Если хотите похудеть больше, чем на 5кг, то не приступайте к диете без консультации диетолога.

Пример меню фазы чистых протеинов

Завтрак: омлет Дюкана из овсянки + яйцо всмятку + йогурт + чай, кофе или настойка
Обед: мидии на пару + запеченная мерлуза или ростбиф + свежий сыр
Ужин: копченый лосось + копченый тофу + обезжиренный йогурт

Фаза 2: чередование

Дни чистых протеинов должны чередоваться с днями протеины+овощи. Этот этап должен длиться, пока вы не сбросите желаемый вес. Пьер Дюкан советует чередовать дни по схеме 5/5. Если вы почувствуете, что вам тяжело соблюдать такой режим, переходите на схему 1/1. Можно есть все овощи и зелень (за исключением авокадо, картошки, риса, гороха, фасоли). Морковь или свеклу можно есть в небольшом количестве 1 раз в день. Можно готовить блюда на сковороде с антипригарным покрытием (чтобы не использовать масло), запекать или готовить на пару. Масло все еще запрещено. Чтобы заправить салат, используйте уксус, сок лимона или йогурт (взбитый с горчицей, ароматными травами и каплями сока лимона).

Сколько длится фаза? Этот этап должен длиться, пока вы не сбросите желаемый вес. Пьер Дюкан советует чередовать дни по схеме 5/5. Если вы почувствуете, что вам тяжело соблюдать такой режим, переходите на схему 1/1.

Пример меню фазы чередования

Завтрак: омлет из овсянки + ломтик свежего сыра 0% + чай, кофе или настойка
Обед: овощи гриль + котлета из телятины + обезжиренный йогурт
Ужин: овощной суп + запеченный морской окунь + обезжиренный йогурт

Фаза 3: закрепление

На этом этапе можно есть ранее запрещенные продукты, но в ограниченном количестве. Можно съедать 1 фрукт в день (кроме винограда и сухофруктов), 2 ломтика цельнозернового хлеба, 40 грамм твердого сыра. Раз в неделю можете приготовить порцию пасты, риса или фасоли. Продолжайте делать один день чистых протеинов. Раз в неделю разрешается съесть все, что хотите (за один прием пищи). Первое, второе блюдо, десерт… Все по вашему желанию. Можно даже выпить бокал вина. В этой фазе есть и второй этап: разрешается съедать 2 фрукта в день, 2 порции в неделю пасты, риса или фасоли и делать два приема пищи с любыми блюдами.

Сколько длится фаза? Вы должны выдержать на этом этапе по 10 дней за каждый килограмм, потерянный на первой и второй фазах.

Пример меню фазы закрепления

Завтрак: 1 ломтик цельнозернового хлеба + кусочек свежего сыра 0% + чай, кофе или настойка
Обед: спаржа гриль + курица гриль + 1 ломтик цельнозернового хлеба + 1 фрукт
Ужин: тыквенное пюре + копченый лосось + омлет из овсяных отрубей + обезжиренный йогурт

Фаза 4: стабилизация

Дюкан считает, что это этап полной свободы в питании, без всяких запретов. Вы не наберете прежний вес, если будете следовать трем важным правилам:
Правило 1: Один день в неделю должен быть только на чистых протеинах.
Правило 2: Нужно каждый день съедать 3 столовые ложки овсяных отрубей.
Правило 3: Ежедневно ходить пешком не менее 30-ти минут.
Эта фаза должна стать вашей системой питания на всю жизнь.

Главные правила диеты Дюкана

Сколько должно быть приемов пищи в день согласно диете Дюкана? Пьер Дюкан советует составить рацион из трех больших приемов пищи: завтрака, обеда и ужина. Можно делать один или два перекуса из обезжиренного йогурта или вареного яйца.
Обязательно нужно выпивать не менее 1,5 литра воды в день. Можно пить чай, кофе, негазированные безалкогольные напитки. Кроме того, необходимо ограничить употребление соли для быстрого и эффективного похудения. Дюкан утверждает, что в блюда нужно добавлять только специи или ароматные травы. Не забывайте, что каждый день нужно заниматься физическими упражнениями. Во время фазы атаки будет достаточно ходить в быстром темпе не менее 20-ти минут в день. На следующих этапах увеличьте время и добавьте другой вид физической нагрузки. Ходьба должна быть обязательной составляющей вашего дня.

Помните, что при любой диете нужно заниматься спортом. Ведь любые диеты действуют быстро и эффективно только в сочетании с физической нагрузкой: бегом, плаванием, спортивной ходьбой и т.д.

Продукты для диеты Дюкана в Севастополе и Крыму – основа малоуглеводной диеты от

 

Диетолог Пьер Дюкан разработал эффективную малоуглеводную диету. Продолжительность методики несколько месяцев, во время которых необходимо употреблять определенные продукты. Самостоятельно подбирать продукты для Дюкана может быть проблематично, поэтому в нашем магазине мы собрали полный ассортимент  всевозможных малоуглеводных  продуктов для диеты Дюкана.
Система питания в период диеты достаточно разнообразна, способствует похудению, очищению организма и нормализует обмена веществ. При четком соблюдении правил методики похудения за неделю можно сбросить 3-5 кг.

Первый этап диеты Дюкана

На начальном этапе необходимо «атаковать» адипоциты, запустив процесс эффективного расщепления жировых отложений. Продолжительность этой фазы напрямую зависит от исходного веса конкретного человека и от желаемого результата. Первый этап обычно длится 3-10 дней, за этот период можно сбросить 2-6 кг веса.

Длительность этапа варьируется в зависимости от веса, который планируется сбросить:

  • — Если имеется до 10 кг лишнего веса, то период первой фазы диеты составляет 3 дня.
  • — Вес в излишке 10-20 кг продлевает этап до 3-5 дней.
  • — При 20-30 кг избыточного веса – белковая фаза длится 5-7 дней.
  • — Если требуется избавиться более чем от 30 кг лишнего веса, первый этап займет 5-7 дней.

Во время первой фазы разрешено употреблять исключительно белки, при этом кушать ПРОДУКТЫ ДЛЯ ДЮКАНА можно, сколько и когда захочется. Обязательно надо выпивать в течение дня минимум 1,5 л воды.

На белковом этапе, можно принимать в пищу говядину, все виды рыбы и морепродуктов, мясо птиц без кожицы (кроме гуся, утки), нежирную ветчину, говяжий язык, сырые или вареные яйца.

Разрешено употреблять обезжиренные: кисломолочные продукты, творог, молоко и йогурты.

Качественные продукты для диеты Дюкана  в Севастополе можно приобрести по приемлемым ценам в нашем интернет-магазине.

Продукты должны пройти тепловую обработку без добавления вредного жира (готовиться в гриле, вариться в воде или на пару). В процессе приготовления пищи разрешено использовать: лимон, заменитель сахара, чеснок, лук, специи, уксус, горчицу, корнишоны. Соль и сахар применяются в ограниченных количествах. Из напитков можно пить без сахара зеленый, черный или травяной чай и минеральную воду.

В рацион обязательно должны входить овсяные отруби, которые следует употреблять по 1,5 ст. л. ежедневно. Овсянка является основным компонентом данной диеты и рекомендована к постоянному употреблению после ее завершения. Содержащие сахар и белок отруби овса поглощают жидкость в кишечнике, увеличиваясь и придавая чувство сытости. Одновременно они улучшают работу сердца, помогают при запорах. Рекомендуется прогуливаться ежедневно 20 минут.

Второй этап диеты Дюкана

Длительность второго этапа уникальной методики индивидуальна, поэтому может длится до достижения желаемого веса 1-3 месяца. На этой фазе чередуются два вида диет: белковая и включающая в рацион птицу, рыбу, мясо, обезжиренные молочные продукты, неограниченное количество овощей. На втором этапе запрещены крахмалистые овощи: авокадо, рис, картофель, бобы, чечевица, горох и зерновые.

В список продуктов, которые разрешены в диете Дюкана во втором этапе входят сырые, запеченные в фольге и сырые овощи. Это может быть спаржа, брокколи, артишок, баклажаны, любой вид капусты, редька, помидоры, перец, репа, бобы сои, шпинат, щавель, тыква, лук, грибы, лук-порей, огурцы, кабачки, фасоль, сельдерей, цикорий. Если есть желание быстро похудеть, следует принимать пищу не сразу, как вы проголодались, а при ощущении сильного голода.

Правила второго этапа диеты:

  • — День белковой диеты чередуется с днем, проведенным на белках вместе с овощами.
  • — Овсяные отруби съедайте по 2 ст. л. ежедневно.
  • — Длительность прогулок — более 30 минут каждый день.
  • — Ежедневно следует выпивать 1,5 л воды.

Список продуктов, только 2 из которых разрешены в течение дня:

— 1 ч. л. обезжиренного какао;
— 2 ст. л. соевых сливок;
— 30 гр сыра с жирностью менее 6%;
— 1 ч. л. 3-4% сливок;
— 1 ст. л. кетчупа;
— столовая ложка крахмала;

— 3 ст. л. белого, красного вина;
— 2 капли масла для жарки продуктов.

Третий этап диеты Дюкана– закрепление

На этапе следует закрепить достигнутый ранее результат и вернуться к обычному режиму питания. Основная задача – не допустить возврата килограммов, сброшенных на предыдущих этапах. Длительность этапа зависит напрямую от их количества — на 1 потерянный ранее килограмм надо отвести 10 дней.

Разрешенные продукты для Дюкана в Крыму в третьей фазе:

  • — Продукты первого этапа диеты.
  • — Овощи, употребляемые во втором этапе.
  • — 2 куска хлеба в день.
  • — Порция фруктов (запрещены виноград, черешня, бананы).
  • — Около 40 гр сыра.
  • — 2 порции в неделю крахмалосодержащих продуктов.

На этапе закрепления необходимо раз в неделю есть белковые продукты и 2 раза в неделю можно употреблять любые продукты.

Четвертый этап диеты

Главная задача четвертого этапа — эффективно стабилизировать вес. На этой фазе разрешено обычное питание, но следует придерживаться правил:

  • — 1 день в неделю употреблять чистые протеины.
  • — Съедать каждый день 3 ст. л. овсяных отрубей.

Длительность последнего этапа не ограничена, а диетолог Пьер Дюкан рекомендует придерживаться данных правил питания всю жизнь.

Вы можете купить продукты Дюкана в Крыму по приемлемой цене, посетив наш магазин в Севастополе. Жители других городов могут заказать высококачественную продукцию на сайте нашего интернет-магазина с оперативной доставкой по Крыму.
Работаем:  Бахчисарай, Белогорск, Армянск, Красноперекопск, Симферополь, Алушта, Ялта,  Керчь, Евпатория, Джанкой, Судак.

Статьи » Диета Дюкана: этап «Атака»

О четырех этапах системы питания французского диетолога доктора Дюкана мы уже писали небольшую статью. Пришло время поподробнее рассмотреть каждый из этапов популярной диеты.

Можно услышать такой термин, как «белковая диета», применяемый ко всей системе питания, изобретенной диетологом. Тем не менее, по-настоящему белковой она является только на первом своем этапе «Атака», продолжительность которого составляет от нескольких дней до недели. Остальные три фазы питания также насыщенны белками, но только ими не ограничиваются: к рациону добавляются сначала свежие овощи, а затем, постепенно, и многие другие продукты.

Главным этапом, самым сложным, является первый этап «Атаки». В этот период, резко отказавшись от углеводов и практически полностью от жиров, организм запускает процесс сжигания уже накопленного телом жира. Худеющие, как правило, за этот этап сбрасывают лишние килограммы довольно быстро. Но не спешите снова сразу браться за тортики: все части диеты взаимосвязаны, и если не соблюдать диету от начала до конца, килограммы могут не только вернуться, но и привести с собой другие.

Как долго длится фаза «Атаки»?

Рассчитать продолжительность первого этапа диеты просто: достаточно определить, какой вес вы бы хотели иметь. Лишние оставшиеся килограммы и помогут вам прийти к нужной цифре: если до пяти килограмм, то на «Атаке» вам нужно будет провести только три дня, если до десяти килограмм – от трех до пяти дней. В случае, если необходимо потерять более десяти килограммов, первый этап составит ровно неделю. Однако будьте внимательны: дольше десяти дней на этапе «Атака» проводить нельзя, даже если у вас стоит диагноз «ожирение»! Прислушивайтесь к реакции своего организма, обсудите заранее с врачом противопоказания.

Помощь организму

На диете Дюкана важно не только решиться, но и продержаться до конца.

Система питания устроена таким образом, что употребление любого неразрешенного продукта на первом этапе сводит на ноль все ваши усилия. Поэтому подумайте, когда лучше сесть на диету? Сделайте это перед праздниками или выходными, чтобы помочь организму адаптироваться к новым правилам. Если первые дни диеты придутся на обычные рабочие дни, вы можете чувствовать усталость, недостаток энергии, ухудшение настроения. Не создавайте лишний стресс для себя!

Важный момент: каждый день на протяжении всей диеты необходимо уделять физическим нагрузкам не менее получаса. Не пытайтесь придумывать отговорки вроде усталости или недостатка времени, ведь физические нагрузки на диете Дюкана ровно так же важны, как и употребление правильных продуктов. Доктор советует прогулки на воздухе: такое времяпрепровождение облегчит самочувствие, поможет быстрее адаптироваться к системе питания, быстрее выведет продукты распада из организма.

Почувствовать себя лучше и быстрее похудеть поможет и чистая вода, которой нужно выпивать не менее двух литров каждый день. Этой же цели служит и употребление отрубей, в рационе их должно быть от полутора до двух столовых ложек в сутки.

Разрешенные продукты

Итак, на первом этапе диеты Дюкана можно не отказывать себе в молочных продуктах (правда, жирность должна быть не более разрешенной). Без ограничений можно употреблять мясо курицы, индейки, постную говядину. Разрешена любая рыба, морепродукты, яйца (рекомендация 2 желтка в день), различные приправы и специи, однако солеными продуктами лучше не увлекаться. Строго запрещен, конечно, сахар, вместо которого на помощь приходит заменитель, масло строго ограничено нормой. Готовить можно любым удобным вам способом.

Боитесь, что блюда будут одни и те же? Посмотрите наши рецепты и убедитесь, что из одних и тех же продуктов можно приготовить миллион разных вариантов блюд!

Диета Дюкана — фазы, рецепты, примерное меню

Этапы и меню диеты Дюкана

Диета Дюкана относится к довольно легко переносимым, благодаря только незначительному снижению калорийности пищи. Однако, не каждому она нравится из-за отсутствия разнообразия рациона и многочисленных запретов. Хотя, это зависит только от ваших кулинарных способностей. Кроме того, чтобы получить стойкий эффект и не набрать все скинутые килограммы обратно, диету нужно соблюдать довольно долго.

Но оно того стоит. И люди, имеющие высокий индекс массы тела, страдающие ожирением, могут решиться на данный эксперимент. Проводится диета Пьера Дюкана в 4 этапа. Рассмотрим нюансы каждого из них, определимся с продолжительностью и возможными результатами.

1 фаза — атака

Данная фаза длится максимум 10 дней. Продолжительность полностью зависит от желаемой потери веса. Если вам нужно только немного скорректировать фигуру перед летним отдыхом, то вам вполне хватит 2 дней, за которые вы потеряете примерно 1 килограмм веса. То есть пару дней в стадии атаки хватит женщинам, с излишком веса не более 5 килограммов. Если нужно потерять более 5 килограммов — французская диета Дюкана должна длиться не менее 5 дней.

Питание. Разрешено практически все мясо, включая ветчину, за исключением жирной свинины и баранины, а также мяса гуся и утки, по той же причине (большой процент жира). Рыбу можно кушать любую. Обязательно введите в свой рацион куриные яйца. Не забудьте о кисломолочных продуктах. Творог, сыр, кефир должны присутствовать в рационе. То есть приоритетом пользуются продукты с высоким содержанием белка. Тяжеловато будет людям, которые привыкли каждый день употреблять овощи и фрукты, а любителями мяса эта диета точно придется по вкусу!

Кроме того, вы должны выпивать (помимо кисломолочных напитков) не менее 2 литров жидкости в день. А также съедать по 1,5 столовых ложки овсяных отрубей. Они, попадая в желудок, набухают и создают мнимое ощущение сытости. Таким образом вы просто не сможете много съесть, так как будете чувствовать себя сытыми.

Сахар ни в каком виде употреблять нельзя. Однако, можно купить сахарозаменитель.

И не забывайте о физических нагрузках. Вы не будете голодны, поэтому никакой физической слабости! Минимум 20 минут в день быстрой ходьбы.

А вот такие диета Дюкана рецепты предлагает для фазы атаки.

Куриный мусс.

Куриную грудку нарезать на кусочки и измельчить с помощью мясорубки или блендера. Поперчить, немного посолить. Добавить 100 граммов молока и 1 яйцо. Еще раз все перемешать. Выпекать в духовке в формочках.

Запеченная консервированная рыба.

Измельчить с помощью вилки консервированную рыбу (подойдет любая, но только без масла). Добавить яйцо, немного молока, зелень по вкусу. Очень приятный вкус получается при добавлении крабовых палочек. Все массу выложить в формы и готовить на максимальной мощности в микроволновой печи.

Чесночный творожный соус.

Это замечательное добавление практически к любому блюду из фазы атаки. Обезжиренный творог необходимо измельчить, добавить в него сок чеснока по вкусу (выдавить чеснокодавилкой или измельчить и выдавить через марлю), посолить и поставить в холодильник.

2 фаза — круиз

Это фаза чередования чисто белковых дней и белково-овощных. Продолжительность фазы точно равна тому количеству килограммов, которые вы хотите скинуть. Таким образом, данный этап может длиться и месяц, и даже более.

Вы можете без опаски за фигуру употреблять все то, что кушали в предыдущие дни, то есть в фазу атаки, а также любые овощи, за исключением содержащих большое количество крахмала. К таковым относятся бобовые, картофель, вермишель. И наоборот поощряется употребление помидоров, огурцов, фасоли, грибов в небольших количествах, спаржи, баклажанов, кабачков и т. д.

Обязательные правила.

1. Ежесуточная «норма» овсяных отрубей возрастает до 2 столовых ложек.

2. Продолжительность физических нагрузок возрастает минимум до 30 минут в день.

3. Молочных и кисломолочных продуктов в общей сложности можно употреблять не более 1 килограмма в день.

4. Питьевой воды не менее 2 литров в сутки.

5. Хлебобулочные изделия есть нельзя.

6. Фрукты также есть нельзя, пока разрешены исключительно овощи.

В этой фазе диета Дюкана примерное меню имеет куда более разнообразное, чем на так называемом этапе атаки жиров.

Салат летний.

Очень легкий и вкусный салат. Ингредиенты: сваренные вкрутую яйца, крабовые палочки, помидоры, огурцы. Все нарезать, перемешать. Салат заправить чесночным творожным соусом (рецепт дан выше в статье).

Рыбный салат.

Скумбрию без масла, крабовые палочки, яйцо, сыр нарезать и смешать. Добавить кинзу и (или) петрушку, лук репчатый по вкусу.

Суп грибной на курином бульоне.

Бульон обязательно от сваренной грудки без кожи. Только тогда он будет оптимальной для диеты жирности. Вам понадобится 100 граммов свежих шампиньонов, примерно 250 граммов куриной грудки. Из специй можно использовать черный перец, лук, чеснок, кориандр. Готовим суп без использования зажарки. Можно добавить чуть-чуть оливкового масла.

3 фаза — консолидация

Данная фаза самая длительная — по сути, это выход из диеты, который необходимо проводить правильно, иначе все старания по похудению будут напрасны. Период выхода тем длительнее, чем больше килограммов вы потеряли. На 1 килограмм 10 дней выхода. Но на самом деле, цифры эти не должны быть для вас пугающими, так как это питание здоровое, приближенное к обычному, за исключением не полезных и вредных высококалорийных продуктов.

Теперь вы можете съедать по 100 граммов белого хлеба в день (это два кусочка), 40 граммов сыра твердого сорта с жирностью порядка 40%. Если жирность сыра будет меньше, соответственно, его количество может быть пропорционально увеличено.

Разрешается есть фрукты и ягоды, но правда не много, около 200 граммов. Очень хорошо употреблять их на полдник или ланч, которые по определению не должны вызывать тяжести желудка и иметь высокую энергетическую ценность.

Разрешается и иногда устраивать так называемые праздники желудка. Макароны — продукт, содержащий много крахмала. Однако, он не принесет большого вреда при не частом и не обильном употреблении без добавления сливочного масла. Его с успехом может заменить кетчуп домашнего приготовления, лечо, различные подливы.

Можно понемногу вводить бобовые в свой рацион. Варить гороховый суп, чечевичный (не забываем о том, что жирное мясо употреблять нельзя).

Отруби употреблять следует по 2,5 столовых ложки в день. Не забываем о физических нагрузках и (или) прогулках по 25-30 минут в день, можно дольше, если здоровье и самочувствие позволяют.

И вкусный и полезный рецепт для фазы консолидации — закрепления.

Курица в молоке.

Куриную грудку режем на мелкие кусочки и тушим. Мясо получается очень нежным, с удивительным вкусом. А жарить мясо не рекомендуется на растительном масле.

Творог с фруктами.

Творог — это очень полезный кисломолочный продукт, необходим в рационе в том числе и худеющим. Но есть обычный творог без добавления сахара (как того требует любая диета) — это довольно сложно. Поэтому, в творог можно добавить сухофрукты, мелко нарезанные яблоки, груши — все на ваше усмотрение. Вот так, совсем немного фантазии и получается вкусное диетическое блюдо, а диета Дюкана отзывы получает без недовольства.

Тыквенный суп-пюре.

Необходимо измельчить мякоть тыквы, чеснок, сельдерей, репчатый лук. Потушить все вместе на сковороде без добавления растительного масла. Приготовленные продукты измельчить с помощью блендера и развести кипятком до нужной консистенции. Добавить зелень по вкусу.

4 фаза — стабилизация

По сути, именно в этой фазе вы должны жить все то время, пока хотите сохранить вес на прежнем уровне. Никаких конкретных ограничений по приему пищи нет. Есть можно почти все: мясо, фрукты, овощи, бобовые. Однако некоторые рекомендации все же соблюдайте.

1. Ежедневная физическая нагрузка не менее 20-30 минут.

2. Ежедневный прием жидкости в объеме не менее 1,5 литров в день (простая питьевая вода).

3. Один день в неделю должен быть исключительно белковым (вспомните фазу атаки). Благодаря этому дню, вы оставшиеся 6 дней не будете набирать вес.

4. Продолжайте употреблять овсяные отруби в объеме 3 столовые ложки в день.

Что такое диета Дюкана и почему ее придерживается герцогиня Кембриджская / AdMe

Французский врач-невролог и диетолог Пьер Дюкан разработал систему питания, которая, по оценкам экспертов, является одной из самых эффективных диет по скорости похудения и закреплению результата на всю жизнь. Известно, что эта диета помогла похудеть перед свадьбой герцогине Кембриджской, а Дженнифер Лопес — прийти в форму после родов.

AdMe.ru разобрался, чем же хороша эта диета и почему она считается одной из лучших для здоровья и похудения.

Что такое диета Дюкана

Диета Дюкана — это система питания, цель которой заключается в быстром похудении и сохранении веса в дальнейшем. В основу диеты входят 100 разрешенных продуктов, 72 из которых являются белковыми (мясо, яйца, молочные продукты), а 28 — дополнительными (специи, приправы, овощи).

Чтобы вес уходил быстро и равномерно, не оставляя после себя растяжек и целлюлита, диета имеет правила и делится на 4 фазы: 2 этапа, чтобы сбросить вес, и 2 этапа, чтобы не набрать его обратно.

Также необходимо соблюдать общие принципы.

Общие принципы

  • Выпивать не менее 2 л жидкости в день (можно чай, кофе, цикорий).
  • Не добавлять в еду жир и майонез.
  • Снизить количество соли (но разнообразить еду приправами и соусами).
  • Потреблять дневную порцию овсяных отрубей.
  • Не забывать о подвижности (простая зарядка и ходьба пешком).

Помимо общих правил, диета включает в себя 4 этапа, каждый из которых преследует особую цель.

№ 1. Этап атаки: немедленные результаты

Этап атаки заключается в употреблении 72 белковых продуктов, которые стимулируют организм использовать собственные резервы: организм будет усиленно сжигать жиры, а белки помогут сохранить мышечную и костную ткани.

На данном этапе возможно небольшое ухудшение самочувствия: это означает, что организм задействует резерв в виде жировой ткани. Поэтому этап атаки имеет жесткие ограничения по времени.

Длительность этапа. В зависимости от количества лишних килограммов выберите продолжительность 1-го этапа:

  • лишний вес до 20 кг — 3–5 дней;
  • лишний вес от 20 до 30 кг — 5–7 дней;
  • лишний вес более 30 кг — 5–10 дней.

Вот полный список 72 белковых продуктов. В него входят почти все виды мяса, рыбы, морепродуктов и вся молочная продукция с жирностью 0 %.

Эти продукты следует употреблять во время 1-й фазы. Кроме того, необходимо каждый день съедать по 1,5 ст. л. овсяных отрубей и выпивать 1,5 л воды.

№ 2. Этап чередования: достижение

Суть этапа. На этом этапе к 72 белковым продуктам добавляются 28 овощей (капуста, грибы, помидоры, огурцы и так далее). Главная цель данного этапа — не допускать возврата сброшенных в течение 1-й фазы килограммов.

Длительность этапа. Его продолжительность зависит от потерянного веса за 1-й этап: 1 кг похудения во время атаки = 10 дней чередования. К примеру, если вы потеряли на 1-м этапе 3 кг, то длительность чередования составит 30 дней.

Варианты чередований:

  • 1 день белковый, затем 1 день — овощи + белки.
  • 3 дня — белки, затем 3 дня — овощи + белки.
  • 5 дней — белки, затем 5 дней — овощи + белки.

Вот список из 28 разрешенных овощей. Овощи можно употреблять в любом количестве, способ приготовления — на ваше усмотрение. Помимо этого, необходимо каждый день съедать по 2 ст. л. овсяных отрубей и выпивать 1,5 л воды.

Также можно есть: сыр (с жирностью меньше 6 %), какао (1 ч. л.), кетчуп, специи, хлеб (2 ломтика), вино (50 г).

№ 3. Этап закрепления: избежать обратного набора веса

Суть этапа. В течение этой фазы стабилизируется текущий вес и идет возвращение к разнообразному питанию. То есть вводим продукты, которые приносят удовольствие: хлеб, фрукты, сыр, сладости.

Длительность этапа. Продолжительность данного этапа рассчитывается так же, как и для 2-го этапа: 1 потерянный килограмм = 10 дней в 3-й фазе.

Правила 3-й фазы:

  • В течение недели 1 день должен быть только белковым.
  • Каждый день добавлять 2,5 ст. л. овсяных отрубей в еду.
  • Выпивать минимум 1,5 л воды.
  • Желательно есть фрукты ежедневно (кроме винограда, бананов и черешни).
  • Картофель, рис, кукурузу, горох, фасоль, макаронные изделия и другие крахмалосодержащие продукты можно употреблять 2 раза в неделю.
  • 2 раза в неделю можно позволить себе все что угодно, но только вместо завтрака, обеда или ужина.

№ 4. Этап стабилизации: на всю жизнь

Это последний и решающий этап. Он базируется на 4 простых правилах, которым необходимо следовать всю жизнь, чтобы не набрать сброшенные килограммы:

  1. 3 ст. л. овсяных отрубей в день.
  2. Минимум 1,5 л обычной воды.
  3. Чаще ходить пешком.
  4. 1 день в неделю — белковый.

Эти 4 правила позволят держать вес в рамках, при этом в течение оставшихся 6 дней можно есть все что угодно.

Как составить себе рацион

Вывод

Диета Дюкана — хороший способ не только быстро избавиться от лишнего веса, но и закрепить результат на всю жизнь. Также удобно, что диета имеет мало ограничений по продуктам и времени приема пищи. Допустим даже алкоголь, так что скучать на вечеринке у друзей вам не придется.

Однако, несмотря на всю эффективность диеты (потеря веса составляет 3–6 кг в неделю), она подходит далеко не всем, особенно если присутствуют хронические заболевания. Кроме того, 1-я фаза диеты довольно тяжела для организма, поэтому перед ее началом все-таки стоит посоветоваться с врачом.

Диета Дюкана — продукты, которые помогают худеть | Vogue Ukraine

Знаменитый доктор Пьер Дюкан, чью диету практиковали британская королевская семья, французский президент и голливудские звезды, встретился с Аленой Пономаренко и рассказал, что нужно есть, чтобы похудеть.

 

8 июля самому популярному в мире диетологу исполняется 72 года. Накануне своего дня рождения он запустил очередной масштабный проект совместно с отелем Capsis на Крите. Недельная программа предусматривает консультации с врачами, индивидуальный план похудения, спа-процедуры и меню, абсолютно все блюда в котором готовятся по рецептам, одобренным самим доктором.

Это не значит, что гостей ждет белковая диета. Впрочем, и термин «диета» тут неточен: автор предпочитает словосочетание «программа похудения». По мнению Дюкана, диета – это то, что основывается на подсчете калорий. «В 50?х считалось, что сто калорий из белков, жиров и углеводов одинаково усваиваются организмом. С этим можно согласиться, лишь если продукты лежат на тарелке. Как только они попадают в рот, ситуация меняется: когда вы едите жиры и углеводы, организму нужно потратить три калории из каждых ста на их переработку. А когда вы едите белки, он потратит целых тридцать. На прошлой неделе я встретил своего друга, известного испанского доктора. Он провел эксперимент: 15 дней питался в McDonald’s, ел гамбургеры и картошку фри, потребляя в общей сложности три тысячи калорий в день. Прибавил в весе 4 килограмма. Закончив эксперимент, он начал следующий: сохранил количество калорий, но изменил рацион, изъяв из него картошку, колу и булочки. За следующие 15 дней он потерял 3 килограмма. Это доказывает, что не калории определяют вес. И не надо их судорожно считать. Когда ты любишь, ты не считаешь»,?– весело заключает Дюкан.

Я подглядываю в его тарелку. На ней – говяжий стейк и гора зелени, в которой угадываются кресс-салат, ромэн и мангольд. Дюкан утверждает, что придерживается собственных правил, но иногда ест шоколад. Мое ликование слишком очевидно, и доктор спешит умерить его: «Я делаю это изредка, так, чтобы почувствовать вкус, а не потому, что нуждаюсь в дозе сладкого». Дюкан уверен, что главная причина переедания в том, что люди в еде ищут утешение. «Это как с душем: если вам кажется, что вода холодная, вы добавляете немного горячей. Так и здесь: когда у вас проблемы, вы просто «открываете кран» с едой».

Меня в первую очередь интересует украинская кухня, в частности – борщ. «О, ну конечно я знаю борщ. Там мясо, овощи, картофель, травы. Вы спокойно можете есть его в рамках диеты, только без картошки и сметаны». Переходя к голубцам, Дюкан оживляется: «У нас на юге Франции тоже любят фаршированные овощи: перец, томаты. Но не кладите в них сливки и жирное мясо, а когда вы на первых стадиях диеты, не добавляйте рис».

Когда я рассказываю доктору, что хотя бы раз в году каждый украинец ест оливье, куда мы кладем картофель, колбасу и майонез, его глаза расширяются от удивления: «Это было отличное решение, когда не было поездов, машин, когда мы много двигались. То есть до Второй мировой войны. Но теперь нет нужды в таких калорийных блюдах».

Главными врагами человека Дюкан считает углеводы: белый сахар и муку. Блюда из них ведут к набору веса и в его системе категорически запрещены.

Механизм ожирения прост. В 5 литрах крови здорового человека содержится 5 граммов глюкозы. Съедая бисквит, он получает сразу 15 граммов. Если бы в этот момент поджелудочная железа не вырабатывала инсулин, человек умер бы или впал в диабетическую кому. Но инсулин перенаправляет лишнюю глюкозу в печень, мышцы или жировую ткань. Если человек ел сладкое накануне, печень в запасах глюкозы не нуждается. Мышцы при малоподвижном образе жизни этот сахар просто не сожгут. Поэтому он превращается в жир.

Я все же думаю, что у организма должны оставаться радости в жизни. Например, вино. Но Дюкан строг: алкоголь запрещен на первых двух фазах диеты. В течение двух последних позволены два бокала красного в день. В нем содержатся флавоноиды, сильные антиоксиданты. Дюкан говорит, что два бокала добавляют два года жизни, а четыре – забирают один.

Есть и хорошие новости: на первых стадиях диеты, когда уходит большинство килограммов, позволены деликатесы: икра, тунец, брезаола, копченый лосось и фастфуд – крабовые палочки. Важное условие – пить много воды. И – кто бы мог подумать?– можно колу без сахара. Она удовлетворяет потребность организма во «вкусненьком». «Сейчас во Франции половина производимой колы – диетическая. Не знаю, есть ли в этом моя заслуга, но я этому рад. Верю, что когда-то человечество сможет отказаться от сладких продуктов».

Сегодня Дюкан невероятно популярен. У него есть официальный сайт и множество фан-групп в соцсетях. Одних только приложений для iPhone я насчитала около двадцати. Я спрашиваю, какое из них он рекомендует, но он только растерянно улыбается: «Я не знаю, они не моего авторства». Зато Дюкан автор книги рецептов о 100 сладостях, есть которые не только не вредно, но и показано для похудения. 

Один из важных ингредиентов в подобных рецептах – овсяные отруби. Они понижают уровень холестерина и удовлетворяют потребность в продуктах вроде хлеба. Отруби – это оболочка, в которую завернуто зерно, и чаще всего их выбрасывают. 

Мне непонятно, как их есть: запивать водой, посыпать ими салаты или добавлять в суп. Дюкан хохочет: «Что вы! Они гадкие на вкус, слипаются во рту. Лучший способ их готовить – у англичан: порридж, овсянка. Положите свою порцию отрубей в молоко, поставьте в микроволновку. Получится кашка нежной кремовой консистенции. Вы также можете приготовить из них кексы, оладьи или хлеб».

Дюкан говорит, что еще ни разу не встречал человека, который бы следовал его рекомендациям и не смог похудеть и удержать новый вес. Это и есть самое трудное: как и курильщики, толстяки «бросают» лишь на шестой или седьмой раз. «Рецидивистов», вновь набирающих сброшенное, – примерно половина из всех, кто постройнел. «По статистике, не более трех процентов похудевших способны удержаться на достигнутом. Мои показатели в восемь раз лучше», – гордо говорит доктор.

У Дюкана большие планы: он хочет продавать в McDonald’s собственные блюда под маркой «МакДю» – без жира, сахара и муки; планирует открыть корнеры в торговых центрах, где можно было бы купить его книги, еду по его рецептам и получить урок готовки; мечтает о сети собственных ресторанов. По всей Европе продаются продукты с пометкой «Одобрено Дюканом», и вот-вот появится его новое печенье из отрубей. Он обещает, что вскоре его попробуют и в Украине.

Он говорит: «Когда мне было 13 лет, мама сказала: ты родился в благополучной и состоятельной семье, у тебя прекрасное образование, ты здоров и хорош собой. Твоя семья тебя любит. Ты даже не можешь себе представить, как тебе со всем этим повезло. Ведь очень мало людей рождается и живет с таким счастьем. Когда у тебя есть возможность, помогай людям, которые менее удачливы, чем ты. И я счастлив, что следую ее совету всю свою жизнь».

ДИЕТА ДЮКАНА

Первая фаза: атака. Продолжительность: от 2 до 7 дней (при ожирении). 

Для похудения на 10 кг фаза атаки должна длиться 4-5 дней, потеря составит 2-5 кг.

Разрешены только белковые продукты.

Вторая фаза: круиз. Продолжается столько недель, сколько килограммов нужно сбросить. В среднем уходит 1 кг в неделю. День – белковые продукты, день – белковые продукты + овощи.

Третья фаза: консолидация (закрепление). 

Продолжительность: 10 дней на каждый потерянный килограмм.

Лестница питания: белки + овощи – сколько угодно. Фрукты – 2 штуки в день. Хлеб – 2 ломтика цельнозернового хлеба в день. Сыр – 1 порция. Крахмалосодержащие – 2,5 порции в неделю. 2 «праздничных стола» в неделю – любая еда + бокал вина.

Четвертая фаза: окончательная стабилизация. 

Питание согласно третьей фазе + белковый день (четверг) + 3 ст. л. отрубей в день + ежедневно 20 минут ходьбы. 

 

Диета Дюкана — описание диеты знаменитостей + меню на неделю

Татьяна Елисеева главный редактор проекта Еда+

Популярная безуглеводная диета с одновременным ограничением жиров. Акцент этого рациона делается на нежирных белковых продуктах, а также на ежедневное употребление клетчатки в виде овсяных отрубей. Простые углеводы и сахара исключаются.

Несмотря на обширные ограничения, программа питания доктора Дюкана не требует скрупулёзного контроля потребляемых нутриентов, тщательного подсчёта калорий или жесткого голодания. Вес будет снижаться, если соблюдены принципы каждого этапа диеты. Достаточно составлять свой рацион из продуктов, которые предлагает Дюкан в своей программе похудения.

Содержание статьи

Диета знаменитостей

Диета Дюкана обрела чрезвычайную популярность в последнее время, особенно среди представителей модельного бизнеса и селибрити. Своими стройностью и привлекательными формами многие из них обязаны именно ей.

Диета стала популярно благодаря тому, что она изменяет метаболизм и позволяет устойчиво снижать вес. Быстрая и устойчивая потеря веса при минимальном чувстве голода – говорит так же в её пользу. Но эксперты здравоохранения критикуют план питания по Дюкану. Они называют диету чрезмерно ограничивающей, вызывающей неудобства и негативно влияющей на здоровье из-за несбалансированности.

История популярности Пьера Дюкана

Диету Дюкана назвали так в честь французского врача Пьера Дюкана, её создателя. Это был действенный метод избавления от ожирения, без эффекта возврата к прежним цифрам после окончания ограничений в питании. Это частая проблема, с которой люди сталкиваются после низкокалорийных диет или методик здорового питания.

Пьер Дюкан родился в 1941 году в Алжире. Был врачом общей практики, планировал стать неврологом. От одного пациента, которому нужно было снизить вес, доктор Дюкан услышал такое: «Можете назначить мне любую диету. Я могу отказаться от любой еды, кроме мяса. От мяса я не смогу отказаться». Так родилась идея нового пищевого рациона от ожирения. Пациент получил рекомендацию кушать столько мяса, сколько он захочет, при условии, что это будет мясо с минимальным содержанием жира, и соблюдать обильное питьё. И уже за 5 дней пациент похудел на 5 кг. А доктор Дюкан встал на путь мировой известности и богатства, найдя своё призвание в медицине.

Диета Дюкана известна на протяжении более трети века, однако основную известность она получила после выхода в свет книги «Я не умею худеть» в 2000-м году. По всему миру в 32 странах было продано более 10 миллионов экземпляров книги, переведённой на 14 языков.

За прошедшие 20 лет эту диету, предположительно, испробовали около двух миллионов французов. На официальном сайте Дюкана активно около 30 тысяч платных подписок. На прилавках магазинов и аптек во Франции продаётся около 50 продуктов под маркой «Диета Дюкана». А оборот бизнеса самого автора диеты оценивается в 100 миллионов евро в год.

С чего начинать диету?

Учитывая, что диета построена на строгих ограничениях, основоположники рекомендуют провести основательную подготовку, прежде, чем начинать её придерживаться.

  1. 1 Рассчитать свой истинный вес. Так будет определён целевой вес. Можно составить индивидуальную программу, определить длительность и целевые точки первых трёх этапов диеты по снижению веса.
  2. 2 Определите мотивирующие Вас причины, для чего Вам нужно худеть. Запишите источники мотивации. В дальнейшем это поможет Вам достичь своей цели, не сломиться перед ограничениями, на которых основана диета.
  3. 3 Проконсультируйтесь с лечащим врачом или с лицензированным диетологом. Рекомендуется пройти полную проверку – артериальное давление, анализ крови, стресс-тест и другие исследования, рекомендуемые Вашим врачом.
  4. 4 Заручитесь поддержкой семьи и друзей. Важно иметь союзников в борьбе с лишним весом. Так же есть возможность общаться на официальном сайте с единомышленниками — участниками программы похудения по системе Дюкана.
  5. 5 Определите стартовую точку для начала диеты. Пусть этот день станет стартом Вашего пути к снижению веса и прочим изменениям.
  6. 6 Отфильтруйте продукты на Вашей кухне. Если в Вашем доме будут только разрешённые продукты, а покупки Вы будете совершать строго по списку, у Вас не будет соблазнов съесть что-то «запрещённое».
  7. 7 Определитесь, в каком режиме Вы будете соблюдать диету. Самостоятельно, по книге Пьера Дюкана, с другом или родственником-единомышленником, в сообществе онлайн группы «дюканцев», программой он-лайн сопровождения на официальном сайте диету Дюкана. Чем выше мотивация и поддержка – тем проще будет достигнуть желаемой цели.

Если все подготовительные этапы пройдены, Вы можете переходить непосредственно к диете, приступив к фазе атаки. [1]

Что же такое истинный вес?

Один из первых шагов в диете Дюкана — это определение своего истинного веса. Именно истинного, а не идеального или желаемого. Это не просто цифра, которую Вы хотите увидеть на весах. Истинный вес реально возможно достигнуть без вреда для Вашего организма, без влияния на настроение. Его можно поддерживать длительное время без голода и пищевых ограничений.

Категория «истинный вес» уникальна для диеты Дюкана. Официальный сайт диеты предлагает автоматизированный расчёт истинного веса. Достаточно ответить на несколько простых анкетных вопроса. Учитывается история Вашего веса, его минимальное, максимальное значение и желаемый вес с Вашей точки зрения, пребывание на других диетах и диете Дюкана ранее. Так же важны возраст, пол, количество беременностей у женщин, наследственность, строение костей и некоторые другие параметры.

Истинный вес и будет целевой точкой для диеты. Разница между Вашим сегодняшним весом и «истинным весом» определяет индивидуальный план диеты, продолжительность каждой из первых трёх фаз диеты Дюкана и сколько веса Вы сможете потерять в фазу атаки, круиза и консолидации. [2]

Основная структура диеты Дюкана

После определения «истинного веса», можно приступать непосредственно к диете, которая разделена на 4 этапа. Каждый из них характеризуется собственными правилами.

  1. 1 Фаза атаки (1 – 7 дней). Это кратковременная фаза, в процессе которой можно без ограничений употреблять постную белковую еду и 1,5 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно. Длительность этой фазы определяется количеством веса, который Вы запланировали сбросить. Первая фаза может ограничиться 1-2 днями при целевой потери до 4 кг. Если же плановая потеря веса более 18 кг, то фаза атаки может продолжать до 7 дней. В это время из организма выводится лишняя жидкость. Особенно важно в этот период достаточно пить чистую воду.
  2. 2 Фаза круиза (1 – 12 месяцев). Эта фаза заключается в чередовании рационов через день. Один день только с постными белковыми продуктами без ограничений. Второй день с постными белковыми продуктами и некрахмалистыми овощами. Каждый день нужно употреблять так же по две столовые ложки овсяных отрубей. На этой фазе продолжается похудение до желаемой цифры.
  3. 3 Фаза консолидации (10 дней на каждый потерянный килограмм). На этом этапе «истинный вес» достигнут» и можно переходить к питанию с меньшими ограничениями. Рацион будет состоять из тех же постных белковых блюд и практически любых овощей. Разрешено немного крахмалистых блюд, зерновых, твёрдого сыра и различных фруктов. Существует «свободный» обед один раз в неделю, когда можно употреблять абсолютно всё без исключений. Но также один раз в неделю рекомендуется «ограничивающий» день с исключительно постными белковыми продуктами. Как и раньше, ежедневно нужно добавлять в рацион две столовые ложки отрубей.
  4. 4 Фаза стабилизация (продолжительность без ограничений). Один день в неделю по-прежнему будет диетическим – с исключительно постной белковой пищей. Остальное время можно питаться любыми продуктами с ежедневной добавкой трёх столовых ложек отрубей.
Модификация диеты Дюкана: 7 шагов

Существует модификация диеты Дюкана – план питания на неделю, который так же помогает достичь «истинного» веса, правда, не так быстро, как оригинальная методика. Такой рацион соблюдать легче, поскольку набор допустимых продуктов меняются каждый день на протяжении недели.

  • 1 день: Белковые продукты;
  • 2 день: Белковые продукты и овощи;
  • 3 день: Белковые продукты, овощи и фрукты;
  • 4 день: Белковые продукты, овощи, фрукты и хлеб;
  • 5 день: Белковые продукты, овощи, фрукты, хлеб и сыр;
  • 6 день: Белковые продукты, овощи, фрукты, хлеб, сыр и сложные углеводы;
  • 7 день: день без ограничений. Разрешён шоколад и вино для праздничного обеда.

Преимущества диеты Дюкана

  • Отсутствие чувства голода. Кушать можно без ограничения размера порций и в любое время суток. Главное выбирать разрешённые продукты.
  • Продукты, допустимые в диете – привычные и доступные. Нет необходимости отказываться от еды вне дома или на праздниках, ведь всегда можно выбрать чистые мясные блюда, морепродукты или рыбу без гарнира или с овощами.
  • По диете Дюкана проводились различные исследования, в основном, по изучению эффективности данной диеты. В г. Нисе (Польша) в Университете прикладных наук наблюдали эффективность диеты на группе женщин на протяжении 8-10 недель. В итоге средняя потеря веса составила 13 кг.

Неоднократные исследования высокобелковых и низкоуглеводных диет показывали:

  • ускорение метаболизма, усиление сжигания жира и повышение чувства сытости, что в сумме способствовало потере веса.
  • Существует связь с гормоном грелином, который стимулирует чувство голода. Усиленное употребление белковой пищи способствует снижению уровня этого гормона.
  • Диета определяет чёткие правила подбора продуктов, которые включаются в рацион или же категорически запрещаются. Это делает соблюдение диеты простым в плане планирования и оставляет меньше шансов на ошибки. Вы просто выбираете подходящий продукт из предложенных вариантов на данном этапе диеты.

Это можно отнести к преимуществам данного диетического плана. Однако, есть и серьезные недостатки, за которые диета Дюкана часто осуждается.

Недостатки диеты Дюкана

  • Отказ от жиров. Пьер Дюкан сознательно игнорирует потребность здорового человека в жирах не менее 40-50 грамм ежедневно. Недостаток потребления жиров приводит к нарушению баланса минералов, усвоения кальция и витамина D. В исследовании, которые упоминалось в начале этого раздела, было выявлено повышенное употребление белков, калия, железа, витаминов А, В2 и D. При этом был недостаток витамина С и фолата.
  • Диета не формирует устойчивые пищевые привычки, которые позволили бы длительно поддерживать достигнутый вес. Четверо человек из пяти, которые похудели с помощью диеты Дюкана, возвращаются к своему изначальному весу за 2-3 года. Само похудение происходит из-за кетогенных процессов, которые активируются в первые фазы диеты. Но по завершению программы снижения веса, исследуемые были рады вернуться к разнообразному питанию – и полученный эффект терялся.
  • При необходимости сбросить значительный вес, придерживаться диеты нужно длительно. А в долгосрочном периоде такое ограниченное питание может серьёзно навредить здоровью и нарушить нормальный метаболизм.
  • Так же диеты, которые характеризуются строгим ограничением продуктов, разрешенных в рационе, ведут к усилению тяги на «запрещенные» блюда и риску срывов и перееданий.
  • Преобладание белковых продуктов в рационе, а также поощрение дней с исключительно чистым белковым питанием может иметь негативные последствия для здоровья. Могут усилиться или обостриться симптомы артрита, подагры. Так же растёт риск образования камней в почках. Диета абсолютно не допустима пациентам с почечной недостаточностью.
Из отзывов приверженцев диеты ещё можно выделить:
  • Сложно полностью отказываться от фруктов в рамках первых двух фаз диеты, а далее фрукты разрешены достаточно условно, в малом количестве. Даже неограниченное употребления белковых блюд быстро «приедается», хочется разнообразия.
  • На протяжении всей диеты в белковые дни изо рта ощущается запах ацетона. Он появляется из-за перестройки метаболических процессов в сторону кетоза.
  • Постоянная жажда. Это связано как с затруднённым механизмом переваривания белковой пищи, так и с кетозными процессами, усиливающими вывод жидкостей из организма.
  • Из-за ограниченного количества разнообразной клетчатки в рационе и обилия тяжелой белковой пищи, на первых этапах появляются сложности с пищеварением. Овсяные отруби призваны помочь с этой проблемой, но эффект не достаточный.

Несмотря на то, что диета Дюкана способствует быстрому результату в потере веса, однако не игнорируйте и альтернативные диеты, которые кроме похудения ещё и укрепляют здоровье. Можно наслаждаться здоровой и многогранной диетой, богатой полезными жирами, фруктами и овощами, цельнозерновыми продуктами. Тогда, одновременно с похудением, Ваш организм будет получать и необходимые питательные вещества.

Сравнение диеты Дюкана, кетогенной диеты и диеты Аткинса

Существует три популярных диетических плана, основанных на сокращении углеводов для потери веса – диета доктора Дюкана, кетогенная диета и диета Аткинса. При общей схожести направления, есть принципиальные различия в этих рационах.

Диета Дюкана и Аткинса пропагандируют сокращение доли углеводов в рационе и увеличение употребления белков.

При этом диета Дюкана сокращает кроме углеводов так же и жиры – в пользу белков. А диета Аткинса допускает неограниченное употребление жиров и белков. Кетогенная диета требует преобладания жиров, чтобы достичь необходимого метаболического состояния – кетоза. При нём клетки организма начинают питаться жирами вместо углеводов. При этом белков допустимо употреблять очень умеренно.

Безопасна ли диета доктора Дюкана?

На данное время безопасность и эффективность диеты Дюкана недостаточно исследована, поэтому с уверенностью предположить отдалённые последствия данной диеты пока невозможно.

Однако уже сейчас медики настороженно относятся к столь ограничительным методам похудения. Полное исключение многих продуктов питания приводит к недостатку важных минералов, витаминов и питательных веществ. Особенно это будет отражаться на протекании таких состояний как артрит, подагра, болезни почек и печени. Если у Вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, прежде чем следовать диете Дюкана, следует проконсультироваться с лечащим врачом или лицензированным диетологом. [3]

С какими пищевыми предпочтениями сочетается диета Дюкана?
  • Вегетарианская и веганская диета: диета Дюкана за основу берёт большое количество животных белков – мяса, птицу и яйца, рыбу, моллюски, обезжиренные молочные продукты. Из вегетарианских белков разрешены только сейтан, тофу и тэмпе. Достаточно сложно будет выдержать фазу атаки (без овощей и фруктов) только лишь на вегетарианских белках, не употребляя продукты животного происхождения. Другие вегетарианские белки — бобовые, чечевица и орехи — не могут включаться в диету Дюкана.
  • Диета с низким содержанием жиров: если по состоянию здоровья Вы придерживаетесь такого режима питания, например, при заболеваниях сердца, то диета Дюкана вполне может подойти. Все продукты, которые разрешены на разных фазах диеты – белки, молочные продукты, овощи, фрукты – исключительно маложирные или вовсе постные.
  • Безглютеновое питание: начальные фазы диеты Дюкана соответствуют безглютеновому плану питания. Однако ближе к фазе консолидации и стабилизации правила ослабляются и необходимо внимательно выбирать безглютеновые версии разрешённых продуктов.
    Особое внимание стоит уделить выбору овсяных отрубей, которые являются обязательным компонентом всех без исключения фаз диеты Дюкана. Овёс, выращенный в идеальной среде без примесей иных злаков считается безглютеновым. Вместо глютена он содержит белок авенин, который не представляет опасности для больных целиакией. Но на большинстве производств по обработке зерновых культур происходит взаимное перекрещивание нутриентов безглютеновых и глютеносодержащих культур, поэтому «на выходе» следы глютена могут быть обнаружены во всех продуктах. В безглютеновых диетах общего оздоровительного назначения это не имеет решающего значения. Но для больных целиакией овсяные отруби для диеты Дюкана необходимо выбирать с пометкой «без глютена».
  • Диета при диабете: вполне согласуется с диетическим планом доктора Дюкана. Поскольку диета Дюкана относится к низгоуглеводным, то в случае приёма глюкозоснижающих лекарств и/или инсулина, с большой вероятностью придётся снизить дозу медикаментов. Особенно это характерно для фазы атаки и фазы круиза, когда в рационе очень мало углеводов. Будьте внимательны, остерегайтесь эпизодов гипогликемий – резкого внезапного снижения уровня глюкозы в крови до критически низкого уровня, вплоть до гипогликемической комы. Получите дополнительную консультацию у лечащего эндокринолога перед началом диеты Дюкана.
  • При наличии хронических заболеваний почек, сердца, желудочно-кишечного тракта: диета Дюкана имеет очень ограниченный характер и может нанести вред при наличии хронических заболеваний. При болезнях почек ограничивается потребление белков, на которых основана диета Дюкана. При желудочно-кишечных нарушениях необходимо употребление достаточного количества растительных волокон. При болезнях сердца важен баланс микроэлементов и витаминов. Однако диета Дюкана однообразна, особенно на первых этапах, поэтому может идти в разрез с лечебными планами питания. [4]
Жалобы на диету

Диета Пьера Дюкана популярна среди многих знаменитостей, богатых людей и королевских особ. Но коллеги-медики не в таком восторге от наработок доктора Дюкана.

Во Франции на автора диеты было подано две жалобы. Пьера Дюкана обвиняют в использовании медицины как бизнеса, за то, что он продвигает систему ради собственной выгоды и популярности. При этом его рекомендации могут нести вред, что противоречит кодексу медицинской этики.

В самом деле, книги о диете доктора Дюкана стали бестселлерами в 2000 году, переведены на 14 языков и продаются по всему миру миллионными тиражами. Родилась целая индустрия продуктов, соответствующих принципам системы Дюкана. Создан и успешно функционирует интернет-сайт с советами по снижению веса, индивидуальным подбором диетической программы на платной основе. Финансовая выгода Дюкана очевидна.

К тому же, врачи считают некорректным одно высказывание доктора Дюкана. Он предложил в экзаменационную систему бакалавриата включить «тест на ожирение». По его задумке, 17-летние учащиеся должны проходить тестирование по системе идеального веса доктора Дюкана. Те, вес которых находится в «нормальных» пределах, должны получать дополнительные баллы на экзамене. Врачи против такой идеи, поскольку это может иметь негативные последствия для пищевого поведения молодёжи, особенно для девушек, которые имеют склонность в анорексии или уже приобрели избыточный вес. За это предложение Дюкану грозило дисциплинарное слушание в течение шести месяцев, а затем и потеря лицензии.

Так же проводили опрос 5 тыс. людей, которые придерживались диеты, и 80% из них набрали потерянный вес за три года после диеты.

Специалисты утверждают, что диета может повышать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, уровень кровяного давления и сахарного диабета. Так же есть серьёзные угрозы для печени, почек и уровня фертильности.

Однако сам Дюкан не согласен с такими утверждениями. Он заявил журналистам газеты «Le Parisien», что диета не несёт рисков, а вот избыточный вес, который имеют пациенты до его диеты – несёт реальную угрозу, от которой ежедневно умирают люди.

Французский доктор Жан-Мишель Коэн отрицательно отзывается о диете Дюкана, считая, что из неё выгоду извлекают только фармацевтическая индустрия и врачи, лечащие «дюканцев» после похудения на диете, а также издатели и журналисты, пишущие о популярной методике. Богатая белками диета может быть причиной болезней сердца и рака молочной железы. Сам же Коэн продвигает идеи подсчёта калорий и физическую активность в качестве средства для похудения. Пьер Дюкан в 2011м году подал в суд на Жан-Мишеля Коэна за клевету, однако проиграл. Суд руководствовался принципами медицинской этики, которые были не на стороне Дюкана.

Несмотря на популярность, в 2011 году Британская ассоциация диетологов назвала эту диету «худшей диетой знаменитостей».

А уже в 2014м году Французский национальный совет лишил Дюкана лицензии и запретил заниматься медицинской практикой. [5,6]

Что можно есть на диете Дюкана

Суть диеты доктора Дюкана заключена в употреблении продуктов, богатыми белками, с ограниченным содержанием углеводов и полезными жирами. В зависимости от той фазы диеты, которой Вы уже достигли, будет меняться и рацион. Неизменными на протяжении всей диеты являются овсяные отруби и нежирные белковые продукты.

Фаза атаки

Основой рациона будут богатые белком продукты, как растительные, так и животного происхождения.

Постное мясо: телячья и свиная отбивная постная, ростбиф, говяжья и свиная вырезка, бекон с низким содержанием жира, оленина и другое мясо диких животных.

Мясо домашней и дикой птицы: курица, индейка, перепёлки, дикие утки и прочее.

Яйца: куриные и перепелиные яйца, утиные яйца (после термической обработки).

Рыба: сельдь, скумбрия, камбала, сом, тилапия, форель, лосось, тунец, сардины и т.д.

Морепродукты: креветки, устрицы, осьминоги, омары, мидии, краб, раки и т.д.

Белки вегетарианского происхождения: соевый сыр тофу, соевый темпе, глютеновый пшеничный сейтан, вегетарианские бургеры и прочее.

Нежирные молочные продукты: молоко, творог, греческий йогурт, сливочный сыр с пониженным содержанием молочного жира. Ограничивать объём до 1 литра или 1 килограмма в день.

Овсяные отруби: ежедневно 1,5 столовых ложки.

Вода: не менее 1,5 литров в день (обязательно).

Небольшое количество лимонного сока и солений.

Кроме перечисленных белковых продуктов и овсяных отрубей, разрешается жевательная резинка без сахара, специи, кофе и чай без сахара, искусственные низкокалорийные подсластители, диетический желатин.

Фаза круиза

В этот период к продуктам из списка выше добавляются некрахмалистые овощи в один день. На другой день только белковые постные продукты из фазы атаки. Затем дни чередуются.

В течение дня разрешается вводить до двух новых продуктов из перечня разрешённых продуктов. В первые дни перехода на эту фазу, овощные блюда нужно ограничивать по объёму, за один приём пищи – до 2 столовых ложек.

На Вашем столе появятся:

5 мл масла в салатной заправке

Фаза консолидации

Обычно делят эту фазу на две части. В первой половине фазы к продуктам, что указаны выше, добавляют в рацион:

Фрукты – одна порция ежедневно. К примеру, 1 чашка (100 г) ягод или мякоти арбуза, дыни; одно среднее яблоко, апельсин, груша, персик или нектарин; два киви, сливы или абрикосы;

Цельнозерновой хлеб – два ломтика ежедневно;

Твёрдый сыр – 40 грамм ежедневно;

Крахмалистая пища – одна порция в неделю. Это может быть 225 г. приготовленных макарон и других зерновых, кукурузы, бобов или бобовых, риса или картофеля.

«Свободный» обед, состоящий из закуски, десерта и бокала вина – один раз в неделю.

Во второй половине фазы консолидации добавляются такие продукты:

  • Фрукты – две порции ежедневно;
  • Цельнозерновой хлеб – два ломтика ежедневно;
  • Твёрдый сыр – 40 грамм ежедневно;
  • Приготовленная крахмалистая пища – две порции в неделю;
  • «Свободный» обед, состоящий из закуски, десерта и бокала вина – два раза в неделю.

Обязательным остаётся ежедневные две столовые ложки овсяных отрубей. Еженедельно один день употребляются исключительно постные белковые продукты, допустимые в фазе атаки.

Фаза стабилизации

Не имеющая чётких границ фаза, поддерживающая полученные результаты по снижению веса. Любые продукты не запрещаются к употреблению в этой фазе. Принадлежность к диете Дюкана определяется некоторыми правилами на этот период:

  • Ежедневно в рационе должны быть три столовые ложки овсяных отрубей.
  • За основу питания используйте рецепты из фазы консолидации.
  • Каждую неделю один день «возвращается» к продуктам из фазы атаки – нежирные белковые блюда.
  • Для увеличения физической активности ходите по лестнице, не используя лифты и эскалаторы.

Дополнительно разрешены

Лапша ширатаки. Можно есть неограниченно, начиная с первой фазы диеты. Родина этого продукта – Япония и Китай, где добывают корень конняку (коньяку) маннан. Из него производят конжаковую муку, гель или лапшу. Вне зависимости от формы подачи, этот продукт содержит минимальное количество углеводов и абсолютно не содержит жиры. Это позволяет есть лапшу ширатаки без ограничений и риска нарушить диету и набрать вес.

Ягоды Годжи. Являются суперфудом, богатым витаминами и микроэлементами. Будут отличной добавкой на протяжении всей диеты. Разрешены с фазы атаки. Однако в дни чистого белка допускаются в количестве 1 столовая ложка без горки, а в дни белка и овощей – 2 столовых ложки без горки.

Оливковое масло. Допускается с фазы круиза в ограниченном количестве — 1 чайная ложка. Источник омега-3 жирных кислот и антиоксиданта витамина Е. [7]

Алкоголь так же допускается на этапах консолидации и стабилизации – Вы сможете выпивать по бокалу вина в день.

Нет необходимости употреблять какие бы то ни было экзотические ингредиенты в диетических блюдах. Но в начале диеты – на этапах атаки и круиза – выбор продуктов будет довольно ограниченным и однотипным. Это может быть достаточно тяжело и утомительно.

В качестве физической активности приветствуется ежедневная двадцатиминутная прогулка. Это позволит держать в тонусе организм.

Примерный рацион на неделю

Фаза атаки

ПОНЕДЕЛЬНИК

  • Завтрак – обезжиренный творог с корицей, сахарозаменителем и овсяными отрубями. Кофе или чай с сахарозаменителями.
  • Обед – лапша ширатаки, приготовленная на нежирном бульоне с жаренной курицей.
  • Ужин – креветки или другие морепродукты, постный стейк.
  • Перекус – обезжиренный йогурт.

ВТОРНИК

  • Завтрак – омлет с ветчиной, жирностью менее 5%. Чай или кофе с сахарозаменителями.
  • Обед – форель, запечённая с пряными травами. Креветки.
  • Ужин – каша из овсяных отрубей на обезжиренном молоке, с ванильным экстрактом и сахарозаменителями.
  • Перекус – яйца вкрутую с дюкан-майонезом на яичных желтках.

СРЕДА

  • Завтрак – нежирный сливочный сыр с кусочками индейки, приготовленной на гриле. Чай или кофе с сахарозаменителями.
  • Обед – куриная грудинка, запечённая на гриле.
  • Ужин – суп из копчёного лосося и обжаренных креветок на курином бульоне.
  • Перекус – мюсли-мороженое на обезжиренном молоке, желтках с овсяными отрубями и сахарозаменителями.

ЧЕТВЕРГ

  • Завтрак – обезжиренный йогурт с хлебцами из овсяных отрубей и желтков.
  • Обед – курица-карри.
  • Ужин – стейк из говядины, гарнир со специями.
  • Перекус – чизкейки из обезжиренного сливочного сыра, обезжиренной сметаны, желтков и сахарозаменителя. Кофе или чай с сахарозаменителем.

ПЯТНИЦА

  • Завтрак – яичница-болтунья со сливочным нежирным сыром. Кофе или чай с сахарозаменителем.
  • Обед – обжаренная говядина по-вьетнамски, замаринованная в соевом соусе.
  • Ужин – куриные наггетсы в овсяных отрубях.
  • Перекус – крабовые палочки с низким содержанием углеводов.

СУББОТА

  • Завтрак – омлет с мятой и карри. Кофе или чай с сахарозаменителем.
  • Обед – рыба на пару с пряными травами.
  • Ужин – тигровые креветки с чесночным йогуртовым соусом.
  • Перекус – нежирный творог. Кофе или чай с сахарозаменителем.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

  • Завтрак – яйца всмятку с сушёной нежирной говядиной. Кофе или чай с сахарозаменителем и нежирным молоком.
  • Обед – копчёный лосось с блинами из овсяных отрубей.
  • Ужин – фрикадельки из индейки, запечённые в духовке без масла.
  • Перекус – кексы с овсяными отрубями и сахарозаменителем. Кофе или чай с сахарозаменителем.

Фаза круиза

ПОНЕДЕЛЬНИК

  • Завтрак – яичница с мясом, жаренная без жира. Травяной чай.
  • Обед – котлеты из курицы и обезжиренный йогурт.
  • Ужин – рыба, запечённая в духовке.
  • Перекус – творожная запеканка.

ВТОРНИК

  • Завтрак – омлет с овощами, хлебцы из овсяных отрубей. Кофе или чай с обезжиренным молоком.
  • Обед – овощной суп на бульоне.
  • Ужин – мясо, запечённой в фольге в духовке, салат из овощей.
  • Перекус – сырники с нежирной сметаной. Травяной чай.

СРЕДА

  • Завтрак – запеканка из нежирного творога и кефира. Чай или кофе с сахарозаменителями.
  • Обед – солянка с нежирным мясом.
  • Ужин – мясной рулет, нежирный кефир.
  • Перекус – хлебцы из овсяных отрубей со слабосолёной красной рыбой.

ЧЕТВЕРГ

  • Завтрак – омлет с салатом из варёной свеклы. Травяной чай.
  • Обед – рыба в панировке из овсяных отрубей, овощной салат.
  • Ужин – овощной суп с фрикадельками из мяса курицы.
  • Перекус – сырники с обезжиренной сметаной. Кофе или чай с сахарозаменителем.

ПЯТНИЦА

  • Завтрак – варёные яйца со слабосолёной красной рыбой. Кофе или чай с сахарозаменителем.
  • Обед – варёное мясо, салат из капусты – свежей или квашеной.
  • Ужин – запечённая в фольге рыба с овощами. Травяной чай.
  • Перекус – обезжиренный кефир.

СУББОТА

  • Завтрак – сырники из нежирного творога и сахарозаменителем. Кофе или чай с сахарозаменителем.
  • Обед – рыбный суп, хлебцы из овсяных отрубей.
  • Ужин – запечённые в фольге мясо со специями.
  • Перекус – морепродукты.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

  • Завтрак – варёное куриное филе. Овощной салат.
  • Обед – овощной суп с фрикадельками, хлебцы из овсяных отрубей.
  • Ужин – запечённые в фольге кабачки со специями. Обезжиренный кефир.
  • Перекус – сырники из обезжиренного творога. Травяной чай.
Резюме

Диета Дюкана – один из популярных диетических планов для похудения. Эта низкоуглеводная диета позволяет достаточно быстро похудеть без чувства голода или необходимости вести тщательные подсчёты нутриентов. Автором диеты разработан чёткий перечень разрешенных продуктов для каждого этапа. Существует официальный сайт для сопровождения диеты, а на полках многих магазинов можно найти продукты, ориентированные на диету Дюкана.

Отличием от других низкоуглеводных диет является употребление белковых продуктов без ограничений, что позволяет не испытывать чувства голода. Жиры и углеводы исключены.

Но диета не формирует привычки здорового питания и ограничивает употребление многих продуктов, необходимых для поддержания здоровья. При длительном следовании диете, если запланирована потеря большого веса, это может негативно отражаться на здоровье.

Источники информации

  1. How to Start The Dukan Diet, источник
  2. True Weight — is it the same as ideal weight?, источник
  3. Dukan Diet Reviews: Pros & Cons of This Weight Loss Diet Plan, источник
  4. The Dukan Diet, источник
  5. Dukan diet inventor faces censure, источник
  6. French diet guru Pierre Dukan faces ethics hearing, источник
  7. Dukan Diet Food List, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.9/10

Голосов: 21

Самые популярные диеты:

Диета Дюкана — этап консолидации

«Гуру» диеты Пьер Дюкан удалился. BDA назвало эту диету худшей для знаменитостей на 2012 год. Metro

Фаза консолидации предназначена для предотвращения набора веса после отскока, который часто происходит, когда человек достигает своего целевого веса. Теория состоит в том, что после похудания наши тела настроены набирать вес, как только мы начинаем нормально питаться.

После периода «голодания» мы сжигаем меньше калорий, перемещаясь, мы становимся более эффективными в хранении калорий из пищи и, как правило, испытываем более сильные муки голода, в результате чего набор веса намного легче.В результате важно закрепить свой новый вес.

Обзор фазы консолидации Dukan

Эта фаза следует очень точной временной шкале — пять дней на каждый потерянный 1 фунт, поэтому, если вы потеряли 20 фунтов, вам нужно следовать этой фазе в течение 100 дней.

Во время фазы консолидации вы продолжаете придерживаться тех же правил, что и во время круиза (включая 2 столовые ложки овсяных отрубей в день), но теперь у вас есть овощи каждый день.

Вдобавок к этому вы добавляете одну порцию фруктов каждый день (разрешены все фрукты, кроме бананов, винограда, вишни и сушеных фруктов, поскольку они содержат больше углеводов).

Фаза консолидации в деталях

Пьер Дюкан сообщает, что лучший порядок выбора фруктов для добавления на этом этапе:

  • Яблоки
  • Ягоды
  • Дыня
  • Грейпфрут
  • Киви
  • Персики
  • Груши
  • Нектарины
  • Манго

Каждый день вы также добавляете два ломтика непросеянного хлеба — вы можете подавать его с кусочком нежирного спреда — и одну порцию сыра 40 г (вы можете есть любой сыр, кроме голубого сыра, бри, камамбера или козьего сыра).

Во время фазы консолидации вы также можете добавить нежирную баранину и свинину и можете добавить небольшое количество крахмалистых продуктов. В первой половине фазы вы вводите одну порцию в неделю, затем во второй половине вы можете принимать две порции в неделю.

Так, например, если вы потеряли 20 фунтов, ваша фаза консолидации продлится 100 дней. Это означает, что в течение первых 50 дней вы можете получать одну порцию крахмалистых углеводов в неделю, а в последние 50 дней — две порции крахмалистых углеводов в неделю.Паста — лучший выбор, за ней следуют кус-кус, болгарская пшеница и полента. Затем фасоль и чечевица.

Для всех этих продуктов вам следует придерживаться порции 225 г. Рис и картофель также разрешены, но другие углеводы предпочтительнее, и в идеале вам следует выбирать коричневый рис. Если вы собираетесь есть белый рис, возьмите всего 175 г (вы можете получить 225 г коричневого риса) — и картофель всегда нужно готовить в кожуре и никогда не превращать в чипсы.

Праздничные обеды на Дукане

Помимо крахмалистых продуктов, у вас также может быть до двух праздничных обедов в неделю, где вы можете есть что угодно.
Как и в случае с крахмалистыми углеводами, в первой половине этой фазы вам разрешается один праздничный обед в неделю; во второй половине этой фазы у вас может быть два праздничных обеда в неделю.

Эти блюда созданы для того, чтобы доставлять вам удовольствие, но не предназначены для переедания, поэтому вам следует избегать повторных порций и нельзя есть два праздничных обеда подряд. Поэтому, если вы «празднуете» субботний обед, вам не следует также «праздновать» в субботу вечером.

Но вот еще одна загвоздка: каждый четверг вы снова получаете только чистый белок.Другими словами, по четвергам вы будете соблюдать диету из фазы атаки. Если четверг вам не подходит, вам нужно выбрать другой день, но он должен быть одним и тем же днем ​​каждую неделю.

Что касается упражнений, вы должны ходить 25 минут в день.

Вернуться к началу | ПОТЕРЯ ВЕСА | Условия использования | Политика конфиденциальности

Дополнительные ресурсы по диете Дюкана

Популярный выбор

Спонсируемый

Фаза атаки на диете Дюкана

Каждый план должен где-то начинаться, и диета Дюкана начинается с фазы атаки.Это длится 5-10 дней в зависимости от вашего текущего веса и прогресса — возможно, вы захотите обратитесь к официальному «калькулятору истинного веса» для более точной оценки специально для вас.

Основная цель этого этапа — ознакомить с хорошими пищевыми привычками, имея дело с обычные диетические проблемы голода. Для большинства людей это также фаза с наибольшим похудание — со временем ваш организм приспособится к новому режиму и похудеет в более стабильном темпе.

Первые дни на диете

Первые дни всегда самые тяжелые, ведь вам придется не только сражаться со своим старым привычки в еде, но во многих случаях физическая зависимость от таких вещей, как сахар или шоколад. Хорошая практика — запасаться разрешенной продукцией заранее, чтобы, когда вы захотите, чтобы перекусить, у вас есть что-нибудь под рукой.

Когда ваше тело приспосабливается, также довольно часто можно почувствовать небольшую усталость и легко поправиться. измученный. Не пытайтесь вводить обширные упражнения на этом этапе.Усталость как тяга к углеводам обычно проходит через три дня. На самом деле многие люди часто замечают увеличение энергии.

Обязательно ешьте по крайней мере 3 раза в день, с хорошими размерами порций и никогда не голодайте. Ветераны диет часто пропускают приемы пищи; однако на самом деле это приносит больше вреда, чем пользы.

В первые дни вы также столкнетесь с потенциальными побочными эффектами диеты. Поскольку чистые белковые продукты содержат мало клетчатки, существует риск запора.Чтобы облегчить эту проблему, ешьте овсяные отруби или даже можете добавить немного пшеничных отрубей для дополнительный эффект и запивать большим количеством воды.

Еще одна распространенная проблема — неприятный запах изо рта, хотя в то же время ее можно рассматривать как признак успеха, поскольку он указывает на то, что ваше тело находится в кетозе. Снова питьевая вода может помочь, а также жевание жевательной резинки без сахара.

Правила диеты

Вы можете есть столько, сколько хотите, если это указано в списке разрешенных продуктов.

Одна важная привычка, которую вам нужно выработать с первого дня, — это правильное потребление воды.Избегать обезвоживания и перегрузки почек крайне важно при диете с высоким содержанием белка, например: это. Обязательно выпивайте более 1,5 литров в день.

Овсяные отруби являются очень важным ингредиентом диеты Дюкана и сразу же были введены в употребление. как фаза атаки. Вы должны добавить 1,5 столовых ложки овсяных отрубей на day в любом виде — в виде каши, с йогуртом, в кексах или блинах.

Одно правило, не связанное с едой: ввести упражнения в виде 20-минутного ходить каждый день.Многие люди, сидящие на диете, будут рады услышать, что в то же время больше На этом этапе не рекомендуется интенсивные упражнения.

Если по прошествии первых 5 дней вы не заметите дальнейшего похудания, отправляйтесь в круиз. Фаза, даже если вы планировали атаку на более длительный срок.

Разрешенные продукты

Если не указано иное, продукты должны содержать менее 5% жира.

  • Нежирная говядина, телятина или кролик (фарш менее 10%, избегать ребер)
  • Курица и индейка (кроме кожи и внешней части крыльев)
  • Ветчина (нежирная и нежирная)
  • Говядина, телятина или куриная печень
  • Рыба любая (кроме консервированной в масле или соусе)
  • Моллюски и ракообразные
  • Яйца (до двух в день, неограниченное количество яичных белков, но следите за желтками, если у вас много холестерин)
  • Молочные продукты (обезжиренные, менее 2% жирности)
  • Подсластители (кроме фруктозы), уксус, горчица, специи, зелень, чеснок, лук (как специя), лимонный сок (только как специя, не для питья), натуральный кетчуп без сахара (в умеренных количествах), резинка жевательная без сахара

Наконец, если вы хотите получить представление о том, какие блюда можно создать, просмотрите этот пример меню на неделю в фазе атаки.

Что такое диета Дюкана и полезна ли она для вас?

Существует так много разных диет, что вы можете запутаться, когда пытаетесь выбрать одну из них. Диета Дюкана — одна из популярных диет, которая призвана помочь людям быстро похудеть и сохранить низкий вес на всю жизнь. Кейт Миддлтон следует этой диете.

В этой статье я подробнее расскажу о диете, о том, как она помогает при похудании и является ли она здоровой и устойчивой.:)

Что такое диета Дюкана?

Как зародилась диета

Диета Дюкана была создана бывшим французским врачом доктором Пьером Дюканом в 1970-х годах. Он создал эту диету, чтобы попытаться помочь своим пациентам похудеть. Многие из них придерживались низкокалорийных диет, которые не были устойчивыми, поэтому он искал альтернативы.

За эти годы Дюкан отрегулировал диету, и в конце концов он опубликовал об этом книгу в 2000 году под названием «Je ne sais Pas Maigrir (Я не знаю, как стать стройнее)», которая позже была опубликована на разных языках. по всему свету.Со временем она стала самой продаваемой книгой.

СТАТЬЯ

ПО ТЕМЕ: Как рассчитать суточное потребление калорий

Основы диеты

Диета Дюкана основана на идее, что вы не худеете, когда голодны. Постный белок поможет вам почувствовать сытость и даст вам энергию. Из-за этого диета Дюкана делает упор на низкоуглеводную и высокобелковую пищу. Она похожа на диету Аткинса, еще одну низкоуглеводную диету, в которой приоритет отдается белку.

Людям, соблюдающим диету Дюкана, разрешено выбирать примерно из 100 различных продуктов, большинство из которых содержат мало углеводов и много белка. В отличие от многих других низкоуглеводных диет, эта диета также отличается низким содержанием жиров. Помимо протеина, люди едят овсяные отруби, пьют много воды и каждый день совершают 20-минутные прогулки.

Утверждается, что диета помогает людям быстро похудеть, не чувствуя голода. В дополнение к этому, он обещает помочь людям навсегда избавиться от лишнего веса.

Люди, соблюдающие диету, могут самостоятельно следовать рекомендациям по питанию, но есть также коучинг для людей, которым нужна дополнительная поддержка.

СВЯЗАННЫЙ СООБЩЕНИЕ: Почему вам нужен белок для похудения

Как работает диета Дюкана?

Диета Дюкана разбита на четыре различных этапа: фаза атаки, фаза круиза, фаза консолидации и фаза стабилизации.

Когда вы приступаете к диете, вы рассчитываете свой целевой вес (который называется «истинным весом») на основе вашего возраста, предыдущих попыток похудания и других личных характеристик.Как долго вы остаетесь на каждой из фаз, зависит от вашего целевого веса и от того, сколько вам нужно сбросить, чтобы его достичь.

На каждой фазе вам разрешается есть разные продукты, и каждая фаза выполняет свою роль. Первые две фазы посвящены похудению, а третья и четвертая должны помочь вам сохранить потерю веса.

Фаза 1: Фаза атаки

На этом этапе люди, соблюдающие диету, должны терять 4–6 фунтов (2–3 кг) в неделю.В зависимости от ваших целей по снижению веса эта фаза длится от двух дней до одной недели.

Вы можете есть столько нежирного протеина, сколько хотите. Некоторые примеры включают:

  • постная говядина
  • птица без кожи
  • морепродукты
  • яйца
  • тофу

Вы также можете съесть небольшое количество нежирных молочных продуктов и использовать оливковое масло для смазывания сковороды во время готовки.

Вы также едите 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день и должны выпивать 6-8 стаканов воды.Люди также должны начать тренироваться на этом этапе. Приветствуются прогулки, особенно по утрам.

СВЯЗАННЫЙ ЗАПИСЬ: Признаки обезвоживания

Этап 2: Крейсерский этап

В этой фазе люди, соблюдающие диету, должны иметь возможность терять 2 фунта (1 кг) в неделю, и она длится намного дольше, чем фаза атаки. Люди могут оставаться в круизной фазе до одного года, в зависимости от своих целей. Его хватает на три дня на каждый фунт веса, который вы хотите сбросить.Если вы хотите сбросить 10 фунтов (4,5 кг), оставайтесь в этой фазе в течение 30 дней.

Вы можете есть те же продукты, что и в фазе атаки, и вам также разрешается есть овощи. К овощам, которые вам разрешено есть, относятся:

  • листовая зелень, например шпинат
  • брокколи
  • цветная капуста
  • перец
  • лук, лук-порей и лук-шалот
  • тыква
  • зеленая фасоль
  • репа
  • спаржа
  • баклажаны
  • огурцы
  • грибы

  • , вам не разрешается есть эти овощи все время.Во время круиза вы чередуете дни, в которых употребляются только белки, и дни, в которых есть только белок и овощи. Это должно помочь поддерживать активный метаболизм.

    Вдобавок к этому вы съедаете 2 столовые ложки овсяных отрубей в день и каждый день ходите на 30-минутные прогулки.

    Этап 3: Этап консолидации

    Когда вы достигнете своего «истинного веса», вы начнете этап консолидации. Этот этап также различается по продолжительности, и продолжительность зависит от того, сколько фунтов вы сбросили. На каждый килограмм потери веса вы должны следовать фазе консолидации в течение пяти дней.Это означает, что тот, кто потерял 10 фунтов (4,5 кг), будет оставаться в этой фазе в течение 50 дней.

    Во время этой фазы вы можете есть те же продукты, которые вы ели в фазе атаки и фазе круиза, но вы можете добавить немного фруктов, хлеба, крахмалистых овощей, сыра, других видов мяса и вина.

    Во время первой половины фазы консолидации вы потребляете меньше углеводов и жиров, чем во второй половине фазы. Цель состоит в том, чтобы постепенно возвращать в свой рацион ограниченное количество углеводов и жиров.

    Раз в неделю вы следите за чистым белковым днем ​​и можете есть только продукты из фазы атаки.

    На этапе консолидации вы съедаете 2,5 столовых ложки овсяных отрубей в день, и участникам рекомендуется совершать 25-минутную прогулку каждый день.

    ПО ТЕМЕ: Зачем нужны кардио для худых ног

    Фаза 4: Фаза стабилизации

    Эта фаза длится бесконечно. Вы продолжаете есть в соответствии с фазой консолидации, но можете менее ограничивать ее.Люди в этой фазе могут есть больше того, что хотят, если не замечают прибавки в весе.

    Тем не менее, на этапе стабилизации все еще существуют три основных правила:

    • Съешьте 3 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
    • По возможности поднимайтесь по лестнице, чтобы оставаться активным.
    • Раз в неделю ешьте только белок из фазы приступа в течение всего дня.

    Является ли диета Дюкана здоровой и устойчивой?

    Хотя диета Дюкана проводилась не так много исследований, некоторые люди сообщают, что она помогла им похудеть.Поскольку диета Дюкана вначале настолько ограничительна, люди довольно быстро теряют вес.

    Одна вещь, которая мне нравится в этой диете, заключается в том, что она делает упор на ходьбу как форму упражнения, пить много воды, есть клетчатку через овсяные отруби (даже если она ограничена) и избегать слишком большого количества сахара и алкоголя.

    Однако диета очень строгая, и это может вызвать множество проблем. Одна из самых больших проблем заключается в том, что людям очень трудно соблюдать ограничительные диеты, и поэтому они часто не являются устойчивыми.Очень сложно исключить целые группы продуктов питания, и многие люди просто не будут придерживаться таких диет. Большинству людей лучше всего подходят диеты, которые они могут поддерживать в течение длительного времени.

    Еще одна серьезная проблема заключается в том, что действительно ограничительные диеты могут привести к дефициту питательных веществ. Поскольку эта диета ограничивает употребление фруктов и овощей, людям, скорее всего, будет сложно потреблять достаточное количество витаминов и минералов.

    Исследования также показывают, что диета Дюкана может привести к другим проблемам со здоровьем, в том числе:

    • заболевание почек
    • заболевание печени
    • остеопороз
    • сердечно-сосудистое заболевание
    • нарушение обмена веществ

    Другие отрицательные побочные эффекты могут включать головные боли, неприятный запах изо рта, запоры и усталость.

    СВЯЗАННЫЙ ЗАПИСЬ: Сколько сахара нужно есть в день?

    Стоит ли пробовать диету Дюкана?

    Эта диета может помочь вам похудеть, особенно на первых порах. Тем не менее, это очень экстремальная диета, и я рекомендую соблюдать сбалансированные диеты, которые с большей вероятностью помогут вам поддерживать свой вес в долгосрочной перспективе.

    Поскольку эта диета настолько экстремальна, я предлагаю поговорить с вашим врачом или другим медицинским работником, прежде чем вы попробуете ее. Эта диета может увеличить риск других заболеваний, и есть другие здоровые способы похудеть, которые не представляют такого же риска.

    Помните, чтобы быть здоровым, нужно не только похудеть. Употребление большого количества питательных веществ, питьевая вода, хороший сон и упражнения — все это поможет вам чувствовать себя и выглядеть лучше. 🙂

    Не стесняйтесь, дайте мне знать, если у вас есть еще вопросы о диете Дюкана в комментариях!

    Любовь Рэйчел Хх

    Рэйчел — сертифицированный личный тренер и диетолог австралийского происхождения, имеющая степень бакалавра естественных наук.

    После многих лет борьбы за поиск программы упражнений и диеты, предназначенной для женщин, стремящихся к стройности и подтянутому телу, но без массы, она разработала свою программу стройных ног.Эта программа адаптирована к каждому типу телосложения и направлена ​​на то, чтобы помочь женщинам получить подтянутые, но женственные тела, не становясь при этом громоздкими.

    Ее миссия — расширять возможности женщин и помогать им оставаться в форме здоровым и сбалансированным образом.

    Диета Дюкана и диабет

    В последнее время популярность диеты Дюкана возросла, и ее опробовали некоторые люди с диабетом.

    Диету Дюкана, разработанную более десяти лет назад французским диетологом и врачом Пьером Дука, используют 1 человек.5 миллионов человек во Франции, не говоря уже о знаменитостях по всему миру.

    Английская версия Диеты Дюкана быстро заняла первое место в списке книг о диетах Амазонки и получила широкое внимание средств массовой информации в 2010/2011 годах.

    Что такое диета Дюкана?

    Диета Дюкана основана на потреблении продуктов с высоким содержанием белка и ограничении потребления углеводов, включая все фрукты, крахмалистые овощи, бобовые (такие как фасоль, горох, чечевица, соя и арахис) и цельнозерновые.

    Упор на продукты питания включает рыбу, птицу и молочные продукты с пониженным содержанием жира.

    Так вот и вся диета Дюкана?

    Не совсем так. Люди, сидящие на диете Дюкана, следят за фазами, ожидая потерять от семи до десяти фунтов в первые пять дней.

    • В течение первой декады люди, соблюдающие диету Дюкана, едят белковые продукты, приправленные приправами, но без жиров и углеводов
    • Также разрешены напитки без калорий, как и 1.5 столовых ложек овсянки.
    • Вторая фаза (круиз) чередует дни потребления белка с днями овощей без крахмала. Овощи можно есть сырыми, приготовленными на пару, в супах или тушеных блюдах. Эта фаза продолжается до тех пор, пока не будет достигнут целевой вес.
    • Третья фаза (консолидация) начинается после того, как вы достигли целевого веса, и включает в себя одну порцию фруктов и два ломтика цельнозернового хлеба в день с одной дополнительной порцией углеводов в неделю.
    • Заключительная фаза: вы возвращаетесь к тому, что вам нравится, следуя правилам фазы консолидации, при этом один день в неделю ешьте только белок.

    Итак, какие продукты рекомендуются людям, сидящим на диете Дюкана?

    Диетические продукты Дюкана включают:

    • нежирную говядину
    • нежирную ветчину
    • кролик
    • телятина
    • куриная печень
    • куриная грудка
    • индейка
    • рыба
    • морепродукты
    • обезжиренный йогурт
    • нежирный творог
    • обезжиренное молоко
    • яичные белки
    • тофу
    • сейтан
    • зеленые овощи
    • лук
    • травы и специи
    • горчица
    • кетчуп без сахара
    • овсяные отруби
    • кофе
    • чай
    • диета газировка
    • Стевия
    • Серебряная ложка подсластитель
    • жевательная резинка без сахара

    Итак, мне нужно прекратить упражнения на диете Дюкана?

    Диета Дюкана предусматривает регулярные упражнения. Люди, соблюдающие диету Дюкана, должны коротко ходить в течение двадцати минут в день во время первой фазы и тридцать минут в день во второй фазе.

    Сколько стоит соблюдение диеты Дюкана?

    Британская книга «Диета Дюкана» продается по цене 12,99 фунтов стерлингов. Дополнительные расходы связаны с поддержанием пищевых потребностей диеты.

    Каковы преимущества диеты Дюкана?

    • Быстрая потеря веса может повысить мотивацию
    • Нет необходимости считать калории
    • Возможно для вегетарианцев
    • Определенный план питания с рецептами
    • Праздничные обеды на последних этапах могут улучшить соблюдение диеты

    Каковы недостатки Диета Дюкана?

    • Диета носит ограничительный характер и исключает определенные здоровые продукты
    • Некоторые люди, сидящие на диете, могут плохо реагировать на низкоуглеводные диеты, это может вызывать усталость и колебания настроения
    • Диета может быть скучной
    • У людей, сидящих на диете, могут наблюдаться запоры, головные боли и неприятный запах изо рта из-за высокого содержания белка
    • Диета не подходит для людей с высоким уровнем холестерина, заболеваниями почек, расстройствами пищевого поведения, подагрой

    Подходит ли диета Дюкана и рекомендуется ли она людям с диабетом?

    Людям, страдающим диабетом, рекомендуется проконсультироваться со своим медицинским бригадой, прежде чем приступить к существенному изменению своего нынешнего рациона.

    Новая диета может повлиять на дозы ваших лекарств и, в некоторых случаях, на тип лекарств, которые вы принимаете.

    Как упоминалось выше, диета не подходит для людей с определенными состояниями, которые довольно часто связаны с диабетом: высоким уровнем холестерина, поражением почек и подагрой.

    Ограничение употребления определенных продуктов может также означать, что потребление определенных витаминов может быть уменьшено.

    Первоначальное ограничение углеводов довольно строгое, и людям может быть трудно его соблюдать.

    Более того, последние части диеты могут включать потребление большего количества углеводов, чем некоторым людям может быть комфортно.

    Рекомендуется обсудить с диетологом, который знает вашу историю болезни, как лучше всего адаптировать диету к вашим потребностям.

    Диета Дюкана: фазы, негативные эффекты и упражнения

    Эта диета была создана диетологом Пьером Дюканом.

    Это предлагает диету, состоящую из четырех этапов: две фазы для снижения веса и две для стабилизации и поддержания достигнутого веса.

    Диета Дюкана основана на потреблении 100 разрешенных продуктов, и ее можно есть до тошноты.

    Диета Дюкана является гиперпротеиновой и считается одним из лучших вариантов борьбы с ожирением.

    Эта диета ограничена углеводами, и в ответ организм начинает искать запасы липидов, устраняя накопленный жир.

    Фазы диеты Дюкана

    Первая фаза или фаза атаки:

    В этой фазе происходит быстрое похудание.

    Диета предполагает употребление только белков и 72 продуктов без ограничения количества.

    Эта фаза длится от 5 до 10 дней, это время будет зависеть от того, сколько веса вам нужно сбросить.

    Вы должны выпивать 8 стаканов воды в день.

    Опыт показывает, что теряется один фунт или более в день.

    Побочным эффектом этой фазы является запор.

    Вы должны употреблять 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день.

    Чистые белки:

    Мясо дичи, говяжья вырезка, вяленая говядина, стейк из говяжьей вырезки, телячья отбивная (постная), ветчина, кролик, почки, говяжий стейк, говяжий стейк или гамбургер, конский бифштекс, говяжий стейк.

    Бисквит из страуса, перепел, голубь, граффити, ветчина из индейки, ветчина из индейки, индейка, курица.

    Пикша, сурими, петух, гулас, сардина, путассу, камбала, тунец, треска, анчоусы, морской лещ, морской окунь, скумбрия, хек, кефаль, рыба-меч, лосось, морской черт, палтус, скат, морской окунь, ресказа, кефаль , лещ, форель.

    Моллюски, морские ежи, каракатицы, омары, моллюски, кальмары, раки, креветки, креветки, крабы, омары, осьминоги, гребешки, мидии, устрицы.

    Тофу, конжак, сейтан.

    Обезжиренное молоко, свежий сыр, творог, сыр Бургос, натуральный йогурт.

    Куриные яйца, перепелиные яйца, овсяные отруби.

    Причина потери веса в том, что с потреблением белков мышцы и тело питаются, когда углеводы не потребляются, используются резервы, которые широко известны как «сжигание жира».

    Даже если вам нужно сбросить более 10 фунтов, фаза 1 не может быть превышена более чем на 10 дней. Однако на втором этапе можно сбросить несколько лишних килограммов.

    Вторая фаза или крейсерская фаза

    Крейсерская фаза продолжается с употреблением продуктов, изначально разрешенных в рационе, только каждые два дня овощи будут добавляться к блюдам в соотношении 50:50.

    Вы можете потреблять неограниченное количество овощей и белков, если соблюдаете пропорцию.

    Разрешены все овощи, указанные в списке продуктов, с возможностью выбора из разрешенных овощей, за исключением авокадо, из-за его содержания жира.

    После этого изменения вернется к стилю кормления фазы 1 и не будет есть ничего, кроме белков.

    И то же правило касается питья 8 стаканов воды в день.

    Вы должны употреблять 2 столовые ложки овсяных отрубей в день.

    Таким образом, каждое воскресенье, вторник, четверг и субботу вы можете есть белок и овощи в соотношении 50:50, а каждый понедельник, среду и пятницу будут потребляться только белки, как в фазе 1.

    Это 28 продуктов растительного происхождения, которые можно употреблять в фазе

    .

    мангольд, эндивий, спаржа, шпинат, фенхель, артишок, сельдерей, цуккини, грибы, соя, тыква, баклажаны, салат из баранины или каннабис, брокколи, капуста, лук, брюссельская капуста, зеленая фасоль, цветная капуста, пальма, огурец сердечки, перец, редис, лук-порей, свекла, морковь, помидор.

    Результаты похудания на этом этапе значительно снижаются, он длится от одного до двенадцати месяцев.

    Вы можете сбросить до 2 фунтов в неделю, вы должны оставаться в этой фазе, пока не достигнете желаемого веса.

    После достижения идеального веса можно переходить к этапу 3.

    Третья фаза или фаза стабилизации

    Здесь вы продолжаете есть так же, как и во второй фазе, чередуя белок с овощами, но на этом этапе разрешены два ломтика хлеба и порция фруктов, и вы можете есть сыр каждый день.

    Вы должны употреблять 2,5 столовых ложки овсяных отрубей в день, эта фаза может меняться.

    Основными недостатками фазы стабилизации являются:

    • Небольшая потеря веса Это связано с тем, что нормальный вес уже достигнут. Это этап сохранения результатов. Фаза стабилизации важна, чтобы не набрать вес, поэтому важно не отказываться от диеты в этой фазе.
    • Эта фаза длительная, ее продолжительность составляет пять дней на каждый фунт, потерянный в первой и второй фазах.

    Когда эта фаза завершена, последняя фаза пройдена.

    Четвертый этап или этап консолидации.

    На этом этапе это несложно и неопределенно, в нем нужно перевоспитывать организм, чтобы избежать эффекта йо-йо.

    На этом этапе постепенно добавляются наиболее энергичные продукты.

    Поддерживается только потребление белка один раз в неделю.

    А в другие дни вы можете есть все, что хотите из 100 разрешенных продуктов.

    Вы должны употреблять 3 столовые ложки овсяных отрубей в день.

    Отрицательные эффекты диеты Дюкана

    В результате соблюдения этой диеты, поскольку в ней мало углеводов, иногда наблюдаются следующие эффекты:

    • Низкая энергия, утомляемость и головокружение из-за низкого уровня углеводов.
    • Галитоз и сухость во рту.
    • Запоры и проблемы с пищеварительным трактом из-за низкого потребления клетчатки.
    • Недостаточное питание из-за неправильного выбора пищи.

    Перед тем, как приступить к любому виду диеты, следует проконсультироваться с врачом, особенно при наличии какого-либо заболевания.

    Упражнения

    Физические упражнения необходимы на всех четырех этапах метода и должны быть адаптированы для каждого человека.

    Ходьба, танцы, езда на велосипеде, аэробика, плавание или фитнес, любые упражнения хороши, эта физическая активность позволяет увеличить расход энергии.

    Диета Дюкана | Здоровье34

    Диета Дюкана пользуется огромной популярностью во Франции. Разработанный французским врачом доктором Пьером Дюканом, он обещает помочь вам навсегда похудеть.Но действительно ли это работает? DietDoc присматривается.

    Меня недавно попросили просмотреть 3 книги, в которых объясняются принципы популярных диет для похудения. Первая в этой серии — это «Диета Дюкана» доктора Пьера Дюкана, которая рекламируется как «Французское медицинское решение для постоянной потери веса». Доктор Дюкан пишет грамотно и убедительно, а его книгу легко читать.

    Основные принципы, изложенные в этой книге, основаны на диете Аткинса с некоторыми изменениями, которые описаны ниже.Доктор Дюкан делит свою диету на 4 фазы, которые он называет фазой атаки, фазой круиза, фазой консолидации и фазой стабилизации. Давайте посмотрим, что влечет за собой каждый этап.

    Фаза атаки

    Эта начальная фаза относительно коротка и радикальна. Пациентам, которые хотят похудеть, рекомендуется есть только определенные белковые продукты в течение от 1 до 10 дней, или в среднем 5 дней.

    Разрешены следующие продукты:

    • Постное мясо, такое как говядина и телятина, приготовленное на гриле или жареное без жира
    • Субпродукты, такие как печень, почки
    • Вся птица без кожи, кроме утки и гуся
    • Вся рыба и моллюски
    • Яйца
    • Обезжиренные молочные продукты, такие как йогурт или молоко

    (Дюкан, 2010)

    Кроме того, пользователям Dukan Diet рекомендуется пить много воды, уменьшать потребление соли и есть 1 ½ чайной ложки овсяных отрубей в день.

    Д-р Дюкан также подчеркивает важность ежедневных упражнений.

    Во время фазы атаки пациенты, как правило, очень быстро теряют в весе, что, как справедливо отмечает доктор Дюкан, очень обнадеживает для тех, кто похудел.

    Крейсерская фаза

    Второй этап диеты Дюкана называется «Круизная фаза» и состоит из 1 дня приема пищи в фазе атаки, чередующегося с 1 днем ​​приема постного белка и некоторых отобранных овощей.Последние в основном представляют собой овощи с очень низким содержанием углеводов, такие как салат, огурцы, шпинат и т. Д. (Т.е. овощи с так называемой «отрицательной энергией»). Людям, сидящим на диете, рекомендуется продолжать пить много воды, ежедневно употреблять овсяные отруби и выполнять физические упражнения (Dukan, 2010).

    Д-р Дюкан подчеркивает, что эта вторая фаза его диеты является наиболее важной и должна соблюдаться до тех пор, пока человек, использующий ее, не достигнет желаемой цели или истинного веса. Учитывая, что доктор Дюкан прогнозирует среднюю потерю 0,5 кг каждые 5 дней, фаза круиза может длиться довольно долго для пациентов, которым необходимо сбросить 20 или более кг.

    Фаза консолидации

    Этот этап, который доктор Дюкан также называет «решающим переходным периодом», позволяет добавлять один фрукт, 2 ломтика цельнозернового хлеба и 1 порцию сыра в день, а также 2 порции крахмалистых продуктов и 2 так называемых праздничных обеда (прием пищи любые продукты по желанию в умеренных количествах) в неделю.

    Продолжительность фазы консолидации рассчитывается в зависимости от веса, который человек, сидящий на диете, потерял во время предыдущих 2 фаз, например.грамм. 5 дней на каждые 0,5 кг или 10 дней на 1 потерянный кг (Dukan, 2010). Таким образом, тот, кто похудел на 20 кг в фазах 1 и 2, должен будет оставаться в фазе перехода в течение 20 x 10 = 200 дней или почти 7 месяцев.

    Фаза стабилизации

    К этому моменту люди, сидящие на диете, достигли своего истинного или целевого веса и адаптировались к диете с высоким содержанием белка и избранным овощам, включая фрукты, крахмалы и время от времени угощения. На заключительном этапе д-р Дукан советует людям, которые завершили предыдущие 3 фазы диеты, вернуться к нормальному питанию, но им следует зарезервировать один день в неделю, а именно знаменитые «белковые четверги», в которые они едят только продукты фазы атаки. (я.чистые белки).

    Доктор Дукан предписывает три простых правила этой заключительной фазы: белковые четверги, прием 3 столовых ложек овсяных отрубей на всю оставшуюся жизнь и ежедневные упражнения (Дукан, 2010).

    Подойдет ли эта диета?

    Доктор Дюкан пишет очень убедительно, и многие люди, которые пытались и не смогли похудеть в прошлом, вероятно, будут использовать его диету с разной степенью успеха. Я могу представить, что большинство людей, сидящих на диете, определенно похудеют в течение 1-7-дневной фазы атаки, потому что исследования показывают, что употребление только постных белков имеет тенденцию подавлять аппетит из-за кетоза, улучшать чувство сытости, предотвращать тягу и вызывать мочегонный эффект (LaRosa et al, 1980).Пациенты также будут использовать фазу атаки только в течение очень короткого периода времени, что в большинстве случаев не должно приводить к серьезным негативным побочным эффектам.

    Однако я сомневаюсь, что большинство людей смогут выдержать этапы круиза и перехода, которые могут длиться месяцами подряд, в зависимости от того, сколько веса человек должен сбросить. Спросите себя, можете ли вы есть (и позволить себе) только белок, несколько избранных овощей и небольшую порцию овсяных отрубей в течение длительного периода во время фазы круиза.

    А потом, могли бы вы месяцами придерживаться ограниченной диеты переходной фазы?

    Исследования показали, что вероятность выпадения диеты с высоким содержанием белка очень высока, потому что люди, как правило, очень устают от употребления только белков и небольшого количества овощей (Foster et al, 2003; Stern et al, 2004). Будучи всеядными (не плотоядными), люди, как правило, нуждаются в разнообразном питании, которое также включает углеводы.

    Позиция ADSA

    Я ранее уже упоминал о позиции Ассоциации диетологов в SA (ADSA) в отношении диеты с высоким содержанием белка или любой другой диеты, которая исключает целые группы продуктов или концентрируется только на нескольких избранных продуктах.Как член ADSA, я также не могу рекомендовать никому есть только белки (даже если они с низким содержанием жира и если некоторые из них содержат кальций — улучшения по сравнению с исходной диетой Аткинса) и овощи с «отрицательной энергией» в течение длительных периодов времени. . Этот тип диеты может помочь вам очень быстро похудеть вначале, но его устойчивость с течением времени сомнительна.

    Первое и самое важное руководство по питанию для южноафриканцев — «Ешьте разнообразные продукты». Поскольку диета Дюкана не соответствует этому руководству, я не могу ее рекомендовать и настоятельно рекомендую читателям использовать хорошо сбалансированную диету с низким содержанием жиров с пониженным содержанием энергии и ежедневными аэробными упражнениями, чтобы разумно похудеть, не жертвуя разнообразием питания.

    — (д-р IV ван Хеерден, диетолог)

    Любые вопросы? Спросите DietDoc

    Артикулы:

    (Dukan, P (2010). The Dukan Diet. Hodder & Stoughton, UK; Foster GD et al (2003). Рандомизированное испытание низкоуглеводной диеты при ожирении. New Eng J Med, 348 (21): 2082 -90; LaRosa JC et al (1980). Влияние диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов на липопротеины плазмы и массу тела. J Am Diet Assoc, 77: 264-270; Stern L et al (2004).Эффекты низкоуглеводных диет по сравнению с традиционными диетами для похудания у взрослых с тяжелым ожирением: годичное наблюдение за рандомизированным исследованием. Annals of Int Med, 140 (10): 778-85.)

    Подпишитесь на нашу еженедельную подсказку о здоровом питании здесь.

    Подробнее:

    Планируйте похудание
    Новые правила питания
    Здоровое питание

    Секрет потери жира Дж. Ло — диета Дюкана!

    Джей Ло и супермодель Жизель говорят, что диета Дюкана помогла им похудеть.Кейт Миддлтон, как сообщается, соблюдает эту диету для похудания, когда готовится к своей королевской свадьбе. Однако не все являются ее фанатами, поскольку Британская диетическая ассоциация назвала диету Дюкана «одной из 5 самых опасных диет 2011 года».

    Можно согласиться с одной вещью — диета Дюкана охватила мир и начинает волновать и по эту сторону океана. Так в чем же секрет похудания, за которым, кажется, следят «все» знаменитости? Давайте подробнее рассмотрим, что такое диета Дюкана.

    Диета, созданная французским врачом Пьером Дюканом около 10 лет назад, разбита на 4 «фазы». Продолжительность фаз зависит от того, сколько веса вы хотите сбросить. Фаза 1 короткая, но фаза 2 может длиться недели или месяцы, если вы сильно похудеете. Фаза 3 — это «промежуточное звено» между потерей веса и поддержанием веса, тогда Фаза 4 должна быть частью этого процесса на протяжении всей жизни.

    Во всех фазах много белка и мало углеводов, как и в другом известном американском «диетологе», докторе Дж.Аткинс. И все фазы низкокалорийны (из-за этих строгих правил), хотя вас не просят считать калории, и вы можете есть столько, сколько хотите и когда захотите.

    Фаза 1 — ешьте столько постного протеина, сколько хотите, принимайте 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день и выпивайте 1,5 л воды (около шести чашек). Вот и все. Никаких овощей. Без фруктов.

    Фаза 2 — придерживайтесь неограниченного количества постного белка, но на этот раз вы можете добавлять неограниченное количество некрахмалистых овощей (например, зеленые листовые овощи и сельдерей).И увеличивайте количество овсяных отрубей до 2 столовых ложек в день.

    Фаза 3 — вы знаете, что такое упражнение — неограниченное количество постного белка, овощи теперь разрешены ежедневно, 1 фрукт, 2 ломтика цельнозернового хлеба и 1 или 2 «читерских» дня, когда вы едите все, что хотите.

    Phase 4 — это то место, где вы должны поддерживать. Нет никаких «правил» как таковых, за исключением одного дня в неделю, возвращающегося к одному из всех белковых дней в Фазе I и продолжающегося с овсяных отрубей, 3 TBS / день на этом этапе.

    Ах да, и упражнения.Согласно книге, достаточно 20 минут ходьбы в день.

    Избавьтесь от жира с помощью диеты Дюкана.

    Не так быстро. Вы похудеете? Абсолютно. Это безумно ограничительная диета. Каждый раз, когда вы ограничиваете так много, вы проигрываете. Но каков будет состав этого похудания? Мышцы? Толстый? Когда он будет слишком быстрым и без правильных упражнений, у него будет много важных мышц.

    Является ли это хоть немного здоровым, умным или эффективным в долгосрочной перспективе?

    Нет.Ни один из вышеперечисленных.

    Мы уже говорили об этом раньше, но стоит повторить — нет всемирной эпидемии ожирения, потому что все начали есть ТАКОЕ много овощей и фруктов, что они набрали вес. Наоборот.

    Каждый раз, когда диета предполагает исключение овощей, фруктов и других полезных для вас питательных веществ, даже если в краткосрочной перспективе это мусор и не основывается на каких-либо научных данных. Вы можете принимать все таблетки, добавки и зелья в мире. Никто никогда не заменит разнообразные красочные овощи и фрукты, полезные жиры и другие полезные продукты, которые нам нужны ежедневно.

    Диета Дюкана — чудо потери жира или опасная диета?

    Мы не рекомендуем эту диету для сжигания жира. Вообще. Это слишком строго. Не строить долгосрочных привычек. И не лучшая стратегия для постоянного успеха в похудании.

    Но мы всегда стараемся найти параллели: где мы согласны, а где нет.

    Итак, поехали.

    Овсяные отруби служат источником клетчатки. Замечательно. Клетчатка на основе овса — это фантастика, и мы все должны стремиться есть больше.Овсяные хлопья и овсяные отруби — отличные источники.

    Ешьте больше нежирного белка — еще один умный ход. По нашему мнению, большинство из них едят слишком много нежелательных углеводов, поэтому замена их постными источниками белка является разумным решением и доказала свою эффективность для похудания.

    И это почти все, с чем мы согласны. Ешьте больше клетчатки и замените нежелательные углеводы постным белком.

    Безусловно, существуют более умные, более эффективные и безопасные способы похудания, такие как 21-дневный курс для сжигания жира. Команда Мора поставила диету Дюкана на 2 пальца вниз.

    Как вы думаете? Оставьте комментарий и поделитесь с нами своими мыслями!

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *