Диета 4 стол для детей меню: меню на неделю, таблица продуктов, которые можно и нельзя употреблять

Содержание

Стол №4. Питание при заболеваниях кишечника для детей и взрослых — MEGOCOOKER

Диетический четвертый стол позиционируется как лечебное питание для лиц, жалующихся на боль в кишечнике и желудке, пациентам с диагнозами: колит, расстройство кишечника, энтероколит, дизентерия. Эта диета длительная, поэтому придерживаться ее придется даже после выписки из больницы.

Диета №4 при заболеваниях кишечника

Режим питания и список продуктов для этого стола были разработаны в тридцатых годах прошлого столетия врачом Певзнером. Однако популярность система не утратила, и до сих пор востребована пациентами, страдающими от регулярных расстройств ЖКТ. Стол номер 4 – это особый режим питания, который первоначально призван снизить процессы гниения в кишечнике и восстановить внутреннюю оболочку желудка.

Назначается диета при заболеваниях кишечника острой или хронической формы: колитах и энтероколитах, запорах или диареи, расстройствах пищеварения, дизентерии кишечника и других показаниях расстройства пищеварительного тракта. Цель такого питания – снизить потребление белковой пищи, ограничить поступление в организм жиров и углеводов до минимального порога нормы. Стол №4 по Певзнеру принято подразделять на подвиды, у каждого из которых своё назначение.

Диета 4а

Это лечебное питание назначается взрослым, кишечные заболевания которых протекают с преобладанием бродильных процессов, и пациентам с резко выраженными обострениями болезни и диареей. Стол 4а является неполноценным, а его меню и рецепты однообразны, поэтому такое питание назначается только на короткие сроки – 2-5 дней. Энергетический состав потребляемых блюд в сутки не должен превышать 1600 ккал.

Диета 4б

Лечебный стол 4 с пометкой «б» прописывают всем больным в период обострения хронических воспалительных процессов в кишечнике, которые сопровождаются патологиями печени, желчевыводящих путей, почек и поджелудочной железы. Стол 4б является физиологически полноценным и рекомендуется на длительный срок. Суточная пищевая ценность блюд не должна быть больше 2900 ккал.

Диета 4в

Этот режим питания назначается на первой неделе всем пациентам, перенесшим хирургическое вмешательство в области желудка или операцию на кишечнике, а также людям, идущим на поправку после острого воспалительного процесса, в качестве переходного пункта от лечебного стола к общему. По сравнению с остальными подвидами, стол 4в менее щадящий. Его энергетическая ценность 3140 ккал.

Диета №4 для детей

В случаях выявления острого или хронического колита у детей, дисбактериоза кишечника или общей слабости в работе ЖКТ лечение ребенка с помощью диетического питания всегда начинается с разгрузочной диеты. В первые несколько дней малышу дают пить только чай или лечебные минеральные воды из расчета возраста и состояния ребенка. Только после этого назначается специальная диета номер 4 для детей.

Принципы этой диеты для ребенка остаются неизменными, сокращается лишь объем потребляемых блюд и их калорийность. Диета при расстройстве кишечника у детей предполагает питание небольшими порциями до 6 раз за сутки. Каждое блюдо для ребенка должно быть приготовлено щадящими методами термической обработки продуктов: на пару, тушеное или запеченное.

Диета №4 стол – что можно, что нельзя

Чтобы не спровоцировать расстройство кишечника или обострение болезни, следует помнить, что из продуктов этому способствует. У лечебного питания диета 4, список продуктов, запрещенных к употреблению, следующий:

  • холодные блюда или напитки: вода, мороженое, молоко;
  • лимонад;
  • любой алкоголь;
  • питье, содержащее сахар;
  • мед или сладкие блюда;
  • продукты, которые содержат органические кислоты: капуста, кабачки и баклажаны, морские моллюски;
  • фрукты и овощи с пектинами: брусника, айва, клюква, груша, виноград, свекла;
  • еда, содержащая грубую клетчатку: ржаной хлеб, выпечка, жилистое мясо, бобовые культуры, ячмень;
  • слишком соленая, острая или пряная пища: уксусная кислота, горчица, кетчуп, кофе.

В диетический стол 4 по Певзнеру разрешается включать следующие виды продуктов:

  • Пищу из белковой группы: мясо кролика, телятину, курицу или индейку, нежирную рыбу, творог.
  • Крупы: овес, манка, рис, или гречка.
  • Напитки и отвары из шиповника, черной смородины, кисели и несладкие соки.
  • Овощи в вареном виде или в бульоне.
  • Яйца, но не более одного за сутки.
  • выпечка: пшеничный хлеб не первой свежести, диетическое печенье, пшеничные сухари.

Диета №4 – меню на неделю

Щадящая диета при энтероколите, колите, других расстройствах выписывается на длительный срок. Поэтому меню должно быть полноценным, а его главной целью – нормализация работы всех отделов ЖКТ. Из технологических процессов подходят всего четыре: варка, запекание, приготовление на пару или тушение. Готовить нужно так, чтобы еды хватало на один прием пищи. Использовать какие-либо жиры во время готовки категорически запрещено, но разрешается добавлять кусочек сливочного масла в уже готовую пищу. Примерное меню диеты 4 на неделю можно составить по такому принципу.

ЗавтракПерекусОбедПолдникУжин
День первыйОвсяная каша на воде, зеленый чай.Взбитый творог без сахара.Рыбный бульон с картофелем.Суфле из курятины.Паровой омлет, Отвар из сушеной черники.
День второйРисовая каша, 2 шт. галетного печенья, чай.Пюре из яблок.Паровые котлеты, бульон из овощей.Кисель, 2 сухаря.Яйцо пашот, кусочек хлеба, чай.
День третийМанка на воде, отвар шиповника.Фруктовый пудинг.Суп с рисом на слабом курином бульоне.Йогурт, 2 печенья.Фрикадельки из индейки с соусом, травяной чай.
День четвертыйГречневая каша, творог.Ягодное желе.Манный суп, с кусочками мяса, рыбные котлеты, каша.Кисель, галетное печенье.Мясное суфле, творожный пудинг, чай.
День пятыйОмлет на пару, сухарик с чаем.Печеное яблоко.Гречневый суп на курином бульоне, тушеный кролик.Травяной отвар, сухарик.Паровые котлеты, гречка.
День шестойМанный пудинг, отвар трав.Молочное суфле.Рыбный супчик с морковью, рыбная котлета, гречка.Кисель, печенье.Омлет на пару, манная каша.
День седьмойПеретертый творог, некрепкий зеленый чай.Отварное яйцо.Суп с гречневой сечкой, рисовая каша с котлетами из телятины.Чай, с печеньем.Манка с перетертым мясом, чай.

меню на неделю, рецепты при запорах

Лечебный стол или диета №4 по Певзнеру — довольно часто назначаемый вид лечебного питания. К его назначению прибегают врачи при лечении у детей многих хронических заболеваний пищеварительной системы. Выполнение главных принципов такого лечебного питания позволяет добиться стойкой ремиссии и предотвратить обострения многих заболеваний.

Кому показана?

Это лечебное питание специально разработано для лечения обострений многих заболеваний пищеварительной системы:

  • Обострений хронических заболеваний кишечника. К ним относятся различные энтериты, колиты, гастроэнтероколиты.
  • Применяется в комплексной терапии при туберкулезе кишечника, дизентерии, брюшном тифе. Может применяться после операционных вмешательств на кишке.
  • После инфекционных воспалительных болезней кишечника.
  • При дисбиозе кишечника, возникшего в результате размножения инфекционных микроорганизмов.
  • При синдроме раздраженного кишечника, а также при запорах и поносах.

Описание

Систему лечебного питания, состоящую из нескольких столов, создал известный ученый И. Певзнер. Надо отметить, что существует она уже более ста лет. Эта система довольно успешно используется при лечении многих хронических заболеваний у детей.

Диета №4 запрещает к употреблению жирные, жареные, копченые и соленые продукты. Они способны повреждать стенку кишечника и усиливать болевой синдром. Все маринованные продукты с большим содержанием специй и уксуса также следует исключить.

Пища назначается 4-5 раз в сутки. Для малышей первого года жизни — до шести раз в течение всего дня. Все блюда должны быть приготовлены щадящим методом.

Разрешается отваривать, запекать, использовать мультиварку или пароварку.

Перед употреблением блюда нужно остудить до температуры 40-45 градусов. Давать ребенку слишком горячий чай или суп запрещено! Консистенция блюд должна быть жидкой или пюреобразной. В первые дни обострения разрешаются только протертые блюда. Для малышей до года еду следует перетирать через сито. Для старших деток уже можно использовать блендер.

Из питания ребенка следуют полностью исключить следующие продукты:

  • Все консервы и продукты в маринаде, в том числе квашеную капусту.
  • Свежевыпеченные изделия, а также сдобу. Они также противопоказаны при панкреатите.
  • Супы, сваренные на крепком мясном или курином бульоне, а также молочные.
  • Мясо и птица с жиром:
    свинина, баранина, утка.
  • Мясные деликатесы и колбасы. Сюда также относятся сосиски, сардельки и все прочие мясные полуфабрикаты.
  • Цельное коровье молоко, сыр, сметана. Жирные кисломолочные продукты. Добавление их в рацион возможно лишь при стихании воспалительного процесса.
  • Яичница или яйца, сваренные вкрутую.
  • Свиное сало и жир. Маргарин.
  • Все специи и приправы. Кетчуп, острый томатный соус, майонез.
  • Кофе и какао, а также все сладкие газировки.

Если у ребенка существует склонность к возникновению аллергических реакций, в таких случаях стоит обращаться к гипоаллергенной диете.

Она полностью исключает введение в меню продуктов-аллергенов. Соблюдение гипоаллергенной диеты показано также детям с частыми обострениями диатеза или дисбактериоза кишечника.

По химическому составу продуктов диета №4 должна включать:

  • До 60-70% белков, преимущественно животного происхождения. Это составляет примерно 70-80 г в сутки.
  • До 60-70 г полезных жиров.
  • 220-240 г углеводов, из них на долю глюкозы отводится до 50 г.
  • Поваренной соли — 7-8 г в сутки.
  • Воды и других напитков —
    не менее 1,5-1,8 л в сутки.

Суточная калорийность составляет при этом 1550-1750 ккал.

Варианты

Лечебный стол №4 включает несколько вариантов:

  • 4А. Применяется при заболеваниях, связанных с непереносимостью злаковых продуктов, хронических панкреатитах со стеатореей, различных колитах. В этом варианте исключаются все злаковые продукты. Делается большой акцент на белковых продуктах и кальции. Запрещена вся выпечка из муки, гречневая, овсяная каши.

В продуктах не должно быть глютена, который может усилить воспаление в кишечнике.

  • 4Б. Назначается после стихания обострения болезни. В это время кишечник должен начать восстанавливаться. Часто этот вариант используется при обострении болезней печени и желчного пузыря. Рацион при таком столе уже расширяется. Разрешаются крекеры, отварные макароны, джем и варенье, отварные и протертые овощи (цветная капуста и морковка).
  • 4В. Является переходным вариантом от 4Б до обычного стола. Назначается обычно на 1-2 неделе (для закрепления полученного результата). Может использоваться при восстановительном периоде лечения хронических заболеваний кишечника.

Примерное меню на неделю

Подбирая рецепты для ребенка, помните, что питание должно быть разнообразным и полноценным. Не нужно ежедневно включать в рацион одни и те же продукты, аргументируя это тем, что малышу показана диета! Она лишь является систематизацией продуктов, употребление которых будет способствовать быстрому выздоровлению.

Каждую неделю, составляя примерное меню, старайтесь чередовать мясные продукты.

Не забывайте обязательно включать в рацион нежирные сорта рыбы.

Рассмотрим, какие блюда следует выбрать для кормления малыша.

Понедельник

Завтрак: Разваренные слизистые хлопья. Отлично подойдет овсяная крупа. Несладкий кисель.

Завтрак №2: Протертое яблочко.

Обед: Бульон из овощей с куриными фрикадельками. Некислый ягодный морс.

Полдник: Сухое галетное печенье со стаканом чая.

Ужин: Припущенные рыбные тефтели с разваренным рисом на гарнир. Морс из брусники.

Вторник

Завтрак: Разваренные гречневые хлопья. Компот из кураги.

Завтрак №2: Грушевый пудинг.

Обед: Протертый суп из цветной капусты. Черничный морс.

Полдник: Рисовые галеты с чаем.

Ужин: Пюре из овощей и рыбные кнели на пару. Морс из облепихи.

Среда

Завтрак: Протертый геркулес с сухофруктами. Ягодный морс.

Завтрак №2: Банановое суфле.

Обед: Рисовый суп с рыбой. Овсяный кисель.

Полдник: Крекеры с чаем.

Ужин: Тушеные куриные фрикадельки с разваренными рисовыми хлопьями. Чай.

Четверг

Завтрак: Рисовый пудинг с курагой. Компот с изюмом.

Завтрак №2: Запеченные сливы.

Обед: Уха. Отвар из изюма и кураги.

Полдник: Галетные крекеры с чаем.

Ужин: Паровые кнели из говядины с овощным пюре. Ягодный морс.

Пятница

Завтрак: Крупяной пудинг. Кисель.

Завтрак №2: Грушевое суфле.

Обед: Бульон с овощами, пшеничными галетами. Ягодный морс.

Полдник: Крекеры и чай.

Ужин: Суфле из хека с овощами.

Суббота

Завтрак: Грушевые биточки. Морс.

Завтрак №2: Банан.

Обед: Бульон из курицы с хорошо разваренной овсяной крупой. Компот из сезонных фруктов.

Полдник: Галеты с чаем.

Ужин: Тушеные кнели из рыбы с разваренным рисом.

Воскресенье

Завтрак: Паровая запеканка из риса. Теплый морс из облепихи.

Завтрак №2: Печеная груша.

Обед: Тефтели из индейки с рисовыми хлопьями.

Полдник: Галеты с чаем.

Ужин: Фрикадельки с рисом. Компот из кураги.

Вкусные рецепты для детского меню

Рисовый пудинг с сухофруктами

  • Возьмите 100 г сухого круглого риса. Хорошо промойте. Залейте двумя стаканами воды и проварите до полного разваривания крупы. Остудите. Добавьте 1,5 столовые ложки сахара и одно яйцо. Перемешайте.
  • Тщательно промойте сухофрукты. Проверьте, чтобы среди них не попались подгнившие и старые плоды. Обсушите их бумажным полотенцем. Измельчите сухофрукты. Это можно сделать через мясорубку или блендером. Смешайте сухофрукты с рисовой массой.
  • Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Ложкой положите рисовую смесь в форму. Запеките ее в разогретой до 180 градусов духовке (в течение 15 минут). Остудите. Подавайте с любым фруктовым пюре.

Домашнее фруктовое пюре

Возьмите одну спелую грушу и одно яблоко. Вымойте фрукты, удалите шкурки и плодоножки. Положите их на пергамент и выпекайте в духовке, разогретой до 150-160 градусов, до полной мягкости. Остудите и перетрите через сито. Добавьте немного сахара или сахарной пудры. Это будет хорошей альтернативой покупному пюре из баночек. Такая еда прекрасно сочетается с пудингами или разваренной кашей.

Соблюдение диеты №4 помогает значительно снизить количество обострений хронических болезней пищеварительной системы.

Назначение такого рациона питания при различных заболеваниях кишечника помогает нормализовать его работу и снять воспаление.

О полезной и неполезной пище для ребенка смотрите в передаче доктора Комаровского.

Стол 4а: разрешенные и запрещенные продукты


Диетический стол №4а восстанавливает функции органов пищеварения и снижает нагрузку на желудок и кишечник.

Особенности и суть лечебного стола 4а

Лечебный стол способствует понижению калорийности питания (около 2000 в день) за счет уменьшения потребления жиров и углеводов, исключения соленого и сладкого. Кроме того, из ежедневного меню убирают острое, жирное, слишком горячее и холодное.
При такой диете необходимо выпивать в сутки около 1,5 л жидкости.

Питаться нужно 5-6 раз в сутки маленькими порциями. Все продукты либо протираются, либо употребляются в виде пюре. Пищу готовят или на пару, или варят.

Показания к назначению

Диета №4 по Певзнеру назначается при заболеваниях кишечника, которые сопровождаются диареей. Бродильная диспепсия выражается повышенным газообразованием, ухудшением аппетита, болевыми ощущениями в животе, быстрой утомляемостью. Отходящие газы при этом не зловонные. Может отмечаться невыраженная диарея.

Диетический стол №4а показан при хронических патологиях кишечника с симптомом сильной диареи.

Достоинства и недостатки диеты

Диета обладает следующими достоинствами:
  • недорогая;
  • щадит ЖКТ;
  • устраняет брожение в кишечнике;
  • содержит нужное количество белка.
К недостаткам можно отнести уменьшение количества жиров и углеводов, отсутствие клетчатки. Кроме того, такое питание не подходит для длительного применения.

Разрешенные и запрещенные продукты питания

Разрешены к употреблению следующие продукты:
  • печеные яблоки;
  • сушеные груши;
  • гречневая крупа;
  • овсяная крупа;
  • сухари из белого хлеба;
  • нежирный кефир;
  • простокваша;
  • маложирный творог;
  • диетические сорта мяса;
  • сливочное масло;
  • зеленый или черный чай.

Нежирный кефир и простокваша помогают в восстановлении и поддержании микрофлоры кишечника.

Стол №4 предполагает употребление сухарей, подсушенного пшеничного хлеба, в меню может быть включена выпечка из соевой муки.

В основе рациона — белковые продукты. От кусков разрешенных сортов мяса вначале отрезают жир, у птицы обязательно удаляют кожу. Есть можно котлеты, приготовленные в пароварке, паштеты, суфле или фрикадельки. Употребляется рыба: хек, минтай, судак или путассу.

1-2 яйца отваривают всмятку или готовят паровые омлеты.

Супы варят на вторичном бульоне, добавляя немного крупы, овощей, мясо или разбивают 1 яйцо. Протертые каши варят на воде, в порцию добавляют маленький кусочек сливочного масла.

Можно есть пресный протертый кисломолочный сыр или готовить из него запеканки.

Овощи едят только в супе, если нет расстройства желудка, допустимо употребление в тушеном виде. При нормальной переносимости можно пить разведенные свежие ягодные соки. Разрешены чаи на травах, отвар шиповника, настой сушеного кизила, негазированная вода.

Запрещенные продукты:

  • бобовые;
  • капуста, картофель и многие другие овощи;
  • хрен;
  • шпинат;
  • виноград;
  • грибы;
  • орехи;
  • пшено;
  • спагетти;
  • хлеб зерновой и высивковый;
  • торты;
  • печенье;
  • джем;
  • приправы и специи;
  • жирные сорта мяса.

Картофель и капуста не допускаются при этом виде лечебного стола.

Потребление сахара ограничивается до 20 г в сутки. Исключаются из меню блины и оладьи. Нельзя потреблять бананы, сладкие яблоки, цельное молоко. Жирные сливки и сыр могут спровоцировать расстройство желудка. Запрещено употребление соусов и маринадов, наваристых бульонов, изделий из цельного зерна.

Примерное меню на неделю

Семидневное меню для взрослого человека может быть следующим:

Понедельник:

  1. Первый завтрак: овсяная крупа на воде с вареным яйцом и чашкой чая зеленого.
  2. Второй завтрак: пюрированное яблоко.
  3. Обед: отварная гречневая крупа с куриными тефтелями, травяной отвар.
  4. Перекус: жидкий кисель.
  5. Ужин: макароны с куском вареной рыбы, чашка чая.
  6. На ночь: 1 ст. кисломолочного напитка.

Гречневая каша с куриными тефтелями входит в рацион диетического стола №4а.

Вторник:
  1. Котлета с омлетом, которые приготовлены в пароварке, чашка чая.
  2. Полпачки обезжиренного творога.
  3. Манка, сваренная на воде, с куриным суфле.
  4. Яйцо всмятку.
  5. Фрикадельки из рыбы и риса, чашка травяного чая.
  6. 1 ст. киселя.
Среда:
  1. Суп с небольшим количеством риса, сухарь, чашка чая.
  2. Манный десерт.
  3. Кусок вареной рыбы нежирного сорта.
  4. Чашка негустого киселя.
  5. Котлеты из мяса курицы и риса, приготовленные в пароварке, чашка чая.
  6. 1 ст. чая с шиповником.
Четверг:
  1. Гречневая крупа, сваренная на воде, нежирный кисломолочный сыр.
  2. Чашка чая с айвой.
  3. Суп с фрикадельками, котлеты из кролика, приготовленные в пароварке.
  4. Чашка травяного чая.
  5. Гречнево-творожный пудинг, приготовленный на пару, говяжье суфле, чашка зеленого чая.
  6. 1 ст. жидкого киселя.

Жидкий кисель положительно влияет на состояние органов пищеварения.

Пятница:

  1. Мягкий вареный рис, ломтик сыра, чай.
  2. Желе из смородинового сока.
  3. Манка на воде, ломтик вареной курицы.
  4. Ягодный отвар с сухарем.
  5. Гречневая крупа, варенная на бульоне, черемуховый отвар.
  6. Отвар ягод шиповника.
Суббота:
  1. Рисовый пудинг с яйцом, обезжиренный творог, чашка чая зеленого.
  2. Теплый черничный отвар.
  3. Куриные котлеты, приготовленные в пароварке, пюрированная отварная греча, кисель.
  4. Отвар ягод шиповника.
  5. Суп на рыбном бульоне с овсяной крупой, шарики из рыбы.
  6. Компот.
Воскресенье:
  1. Гречневая крупа, сваренная на курином бульоне.
  2. Фруктовый кисель с сухарями.
  3. Рыбное суфле, приготовленное на пару, толченый отварной картофель, чашка травяного чая.
  4. Яйцо всмятку.
  5. Рисовая каша на воде, чай.
  6. Теплый напиток с шиповником.

Напиток с шиповником должен употребляться в теплом виде.

При составлении индивидуального меню можно менять местами дни, блюда, добавлять свои, придерживаясь принципов здорового питания.

Советы по питанию для детей

Диетический стол номер 4а рекомендуют детям, у которых диагностировано воспаление слизистой оболочки толстого кишечника в острой или хронической форме, дисбиоза, нарушение в функционировании ЖКТ. С целью разгрузки желудка первые несколько дней ребенку обеспечивают обильное питье. Можно употреблять чистую воду и травяные чаи.
При расстройстве кишечника суточная норма еды выдается детям маленькими порциями 6 раз в день. Все блюда готовятся на пару, тушатся или запекаются.

Примерное меню для детей может выглядеть так:
1-й завтрак2-й завтракОбедПолдникВечерний прием пищиНа ночь
ПонедельникМанная каша без молока, омлет и чашка чаяЯблоко печеное и размягченный кисломолочный сырБульон из нежирного сорта мяса, толченый вареный картофель и чай1 ст. кисломолочного напиткаТушеная морковь, творожный десерт, сладкий чайКисель
ВторникОвсяная каша без молока, обезжиренный протертый кисломолочный сыр, чайЧай из ягод шиповникаБульон с тонкой вермишелью, запеченное мясоКисель с сухарямиПаровой омлет, протертая отварная гречневая крупа, чай на травеЧерничный чай
СредаМягкий вареный рис, кисельТворожно-яблочное пюреКотлеты из рыбы, приготовленные в пароварке, сладкий чайЯгодный отвар с сухарикамиПротертая отварная гречневая крупа, яйцо-пашотЧай с шиповником
ЧетвергГречневая каша с кисломолочным сыром, яблоко, натертое на терке, и чайДомашнее желе из ягод и фруктовОвощной отвар с манкой и мясными шариками, куриные тефтелиКисельРис, отваренный на воде, запеченная говядина, травяной чайЧай с шиповником
ПятницаРисовый суп с сухариками и чайКуриное яйцоПеретертая гречневая каша, рыбные шарикиЧай с подсушенным хлебомЗапеченная телятина, рисовая каша, травяной отварКисель
СубботаМанная каша на воде, грушево-творожный десертЧай с шиповникомОтварная рыба и овсяная кашаРисовый отварГречневая крупа, сваренная на говяжьем бульоне, запеченная говядина, 1 ст. травяного чаяТеплый фруктовый кисель
ВоскресеньеОвощной пюрированный суп, обезжиренный творогЯгодный кисельСуп с мелко нарезанными овощами, манной крупой и мясными шариками, паровые рыбные котлеты1 ст. напитка кисломолочногоПаровой омлет, манка на воде, чашка травяного чаяЧай с шиповником

Рецепты блюд

Манник с йогуртом — полезное и вкусное блюдо, которое можно включить в диету №4. Для приготовления потребуется 200 мл греческого йогурта, 125 г манной крупы, 300 г сахарного песка, 1 ст. белой муки, 3 яйца, ½ пачки сливочного масла, 2 ч. л. пекарского порошка, немного соли.

Манник с йогуртом прост в приготовлении и здорово разнообразит рацион.

Духовой шкаф разогревают до 200°С. Муку соединить с пекарским порошком, белки отделить от желтков и положить в холод. Соединить масло и сахар, взбить блендером, добавить 1 желток. Продолжая мешать массу, влить половину кисломолочного напитка, добавить еще 1 желток, постепенно всыпать муку, посолить. Не переставая размешивать, добавить оставшийся йогурт, желток и всыпать манную крупу. Охлажденные белки взбить до твердых пиков и добавить в тесто. Выложить полученную массу в форму, поставить в духовку на 35 минут.

На первое можно есть овощной суп-пюре, для приготовления которого нужны такие продукты:

  • картофель — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • кабачок — 1 шт.;
  • сладкий перец — 2 шт.;
  • брокколи — 2-3 пучка;
  • зеленый горошек;
  • соль — 1 щепотка;
  • пряные травы.
Овощи очищают, нарезают небольшими кубиками и варят до готовности 1/4 часа в подсоленной воде. Половину бульона слить. Овощи вместе с оставшейся жидкостью измельчить в блендере. В сковороду с высокими бортами выложить горошек, творог и сливочное масло, тушить на небольшом огне 1/4 часа, соединить с пюре.

Овощной суп-пюре прекрасно впишется в рацион лечебного питания.

В пароварке готовят рыбные котлеты. Для этого понадобится 450 г филе рыбы, 2 куска вчерашней булки, 2/3 ст. молока, лук репчатый, сладкий перец, соль. Филе измельчают в мясорубке или в блендере. Булку размачивают в молоке. Лук и перец чистят, потом измельчают в блендере. Все ингредиенты соединяют, из полученной массы формируют котлеты и выкладывают их в мультиварку, готовят 20 минут.

Рекомендации от специалистов

Диетотерапия будет эффективной, только если правильно поставлен диагноз, и пациент занимается лечением основного заболевания. Следует учитывать, что глютеновая энтеропатия и лактозная недостаточность также сопровождаются брожением в кишечнике и повышенным газообразованием, однако диета при этом будет отличаться.

Первые 3 дня нужно полностью исключить углеводы, и потом постепенно вводить каши, сваренные на воде, картофельное пюре, фруктовые или ягодные желе и муссы.


Через 3 недели можно ввести в меню свежие фрукты и овощи. Еще через некоторое время добавляются легкоусвояемые углеводы. Чтобы избежать рецидива, рекомендовано не употреблять перебродившие напитки, незрелые фрукты и черный хлеб.

Не рекомендовано готовить супы из концентратов, использовать замороженные мясо и рыбу. Все блюда должны содержать только натуральные продукты без консервантов и других вредных добавок.

Из рациона исключаются йогурты с наполнителями, сладкие творожки, пельмени и вареники, выпечка, макароны, пицца, потому что все эти изделия только усугубляют бродильные процессы. Диета предполагает полный отказ от кваса и молодого пива.

Желательно, чтобы в постоянном рационе как можно реже присутствовали продукты, не совместимые между собой: молоко и растительная клетчатка, белки и углеводы, сладости и соленья. Фрукты употребляются только через час после приема пищи.

Диетическое питание обязательно сопровождается употреблением пребиотиков и пробиотиков, ферментов поджелудочной железы. Однако любые препараты должны назначаться лечащим врачом.

За четверть часа до приема пищи можно принимать в теплом виде маломинерализованную слабощелочную минеральную воду типа «Боржоми», «Ижевская», «Миргородская», «Нафтуся», «Березовская».

Также обратите внимание на компании с доставкой полезного и сбалансированного питания на дом:


Диета 2019 для оздоровления детского организма №4 по Певзнеру!


Диета 4 стол для детей от известного диетолога предназначена для профилактики и лечения заболеваний тонкого кишечника. Система питания 2019 направлена на снижение процессов брожения, блюда с высоким содержанием углеводов резко ограничиваются.

Принцип работы диеты номер 4 для детей

Самое основное правило – это уменьшение углеводной пищи, сохранение при это белковой суточной нормы. Диета препятствует образованию и размножению в кишечнике патогенной микрофлоры, что способствует активному выздоровлению организма.

Лечебный стол является высокобелковым, гарантирует щадящее меню, которое отличается следующими показателями:

  • употребление творога, мясных блюд для повышения количества белков в день;
  • для каждого блюда строгий режим термической обработки – на пару или в вареном виде;
  • для приготовления различных блюд нужно использовать продукты в перетертом виде, а только после нормализации стула – в измельченном;
  • питаться дробно, 5-6 раз в день, длительность соблюдения диеты 4 для детей не более недели.

Какие продукты можно потреблять во время диеты №4?

  1. Хлеб из муки грубого помола, сухарики из ржаного хлеба, хлебцы на отрубях.
  2. Овощные и мясные супы, с добавлением рисовой, гречневой крупы, перетертого обезжиренного мяса.
  3. При приготовлении мясных и рыбных продуктов необходимо срезать с них шкурку, удалять пленку, излишки жира, стараться, чтобы ингредиент получился обезжиренным.
  4. В рубленое мясо вместо хлеба, вымоченного в молоке необходимо добавить отварной рис, измельчим его до пюреобразного состояния.
  5. К молочным продуктам следует отнести свежеприготовленный протертый творог, паровое суфле.
  6. Что касается яиц, то их нужно употреблять в виде омлета на пару, всмятку, для приготовления различных блюд, десертов.
  7. Овощи и фрукты только в отварном виде, сырые запрещаются.
  8. Крупы только в перетертом виде, в виде каш или бульонов на обезжиренном бульоне, можно потреблять рис, овсянку, гречку, манку.
  9. Из сладостей можно приготовить желе и кисели, приготовить пропаренные яблоки с небольшим количеством меда, без сахара.
  10. С напитков разрешается выбрать какао на обезжиренном молоке, чай зеленый и черный, отвары из лекарственных растений, шиповника, смородины, черемухи, чистая вода комнатной температуры.

Какие продукты запрещены во время диеты 4 для детей?

Химический суточный рацион составляет:

  • жиры до 70 г;
  • углеводы – до 250 г;
  • белки не ниже 100 г;
  • калорийность рациона – 2000 кКал;
  • жидкости около 2 литров;
  • соль до 10 г.

Во время диетического стола №4 снижаются болезненные симптомы, уменьшается воспалительный процесс, устраняются брожения в организме, пациент медленно, но уверенно идет на поправку.

Стол 4 диета — меню на неделю для детей

Меню диеты содержит много различных продуктов, употреблять которые нужно дробно, небольшими порциями, избегая переедания. Полностью запрещаются продукты и блюда, способны усилить процессы брожения в кишечнике.

Результаты диеты 4 для детей

Что касается результатов при использовании диеты №4, то они в большей степени положительные,  в течение недели значительно снижаются воспаления стенок желудочного-кишечного тракта, очищается кишечник от шлаков и токсинов.

Полное оздоровление происходит через 10 дней, в зависимости от начального состояния пациента. Выходить из диеты нужно осторожно, дабы болезнь не вернулась снова, а это значит, что нужно и далее питаться по предложенному меню, но при этом осторожно добавлять углеводы и другие высококалорийные блюда.

Простые рецепты диеты стола №4

Рыбные паровые биточки

Для приготовления блюда необходимо взять 2 яйца, 20 г пшеничного хлеба, 80 г филе рыбы, измельчить с помощью блендера или мясорубки, добавить другие ингредиенты. Биточки сварить на пару. Такое блюдо отлично подойдет к гречке или рисовой каше.

Жидкая манная каша на воде

Манная каша делается очень просто, нужно постепенно засыпать в кипящую воду крупу, постепенно помешивать до полного приготовления, добавить сахарный песок, соль, а перед подачей добавить кусочек сливочного масла. Отличное лакомство на завтрак или на ужин.

Напиток из сушеной черники

Промыть плоды черники, залить кипятком, выдержать на слабом огне 15 минут, настоять 4 часа, а перед подачей на стол процедить и смешать напиток с сахаром либо добавить чайную ложку меда.

Рекомендации по диете 4 для детей

  1. При заболеваниях кишечника и желудочного тракта нужно делать разгрузочные дни, в это время пить зеленый чай и минеральную воду «Боржоми».
  2. Питание должно быть частым, но маленькими порциями.
  3. Больше жидкости, это касается обезжиренных бульонов, жидких слизистых каш. В рационе необходимы: отвары шиповника, лекарственных растений, какао на воде, чай.
  4. Творог должен кушать ребенок в протертом виде, нельзя давать ребенку молоко, сметану, сыр.
  5. Через несколько дней после улучшения состояния можно добавить в рацион немного овощей, таких как тыква, цветная капуста, картофель, морковь.
  6. Каши можно готовить с небольшим количеством молока, в редких случаях добавляя ложку сметаны.
  7. Допускается употребление спелых арбузов, винограда без косточек и кожуры, пудингов с добавлением фруктов.

Отзывы врачей-диетологов 2019

Специалисты отмечают: диета №4 содержит строгие правила – минимум углеводов и больше белков, а это говорит о том, что первое время нужно исключит из меню каши, булки и макароны, можно только сухарики без глютина, но и ими увлекаться не стоит.

Рацион диеты скудный, но ведь именно при таком питании можно оздоровиться и восстановить работы пищеварительной системы. Нельзя употреблять концентраты, дабы не ухудшить состояние пациента.

К диете нужно относиться внимательно, соблюдать все предписания доктора, только это может гарантировать Ваше скорейшее выздоровление. Ограничений у диеты много. Но ведь это исключительно лечебная система питания, которая назначается только специалистом, с учетом хронических заболеваний больного.

Диета №4 полезная и высокоэффективная, благодаря ей можно за 5-7 дней восстановить работу пищеварительного тракта и исключить симптомы заболевания, постепенно переходя на привычное меню, учитывая пожелания лечащего врача!

Диета 4 а стол меню на неделю что можно кушать


Особенности диеты 4 стол , рекомендации по питанию. Меню диеты 4. Его можно добавлять к другим блюдами или готовить из него паровой омлет. Чтобы не спровоцировать расстройство кишечника или обострение болезни, следует помнить,. При желании можно добавить манную или рисовую крупу, фрикадельки или постное. Напитки: нельзя добавлять молоко в кофе, чай или какао, не пить холодного,. Можно употреблять сухари их пшеничного хлеба г высшего сорта,.

Несмотря на строгие требования в рационе, диету можно. Для удобства применения основные виды лечебного питания сгруппированы в стандартизированные диеты , одна из которых — диета стол 4. И еще назначила диету — 4 стол. Сейчас много у кого кишечное, так что может, кому пригодится такая памятка, что при этом можно есть, а что нельзя.

Можно кушать кефир, ацидофилин и остальные кисломолочные напитки. Пример меню на неделю. Кушать можно практически все продукты,. Что можно и нельзя есть. Примеры меню. Отзывы об эффективности. Показания: острые заболевания и резкое обострение хронических заболеваний кишечника с сильными поносами. При диете пятого стола нельзя употреблять в пищу острые, жареные, кислые,.

Полноценное меню на неделю для диеты стол 4 формируется из круп, мясных и рыбных блюд, овощных супов. При этом следует максимально разнообразить рацион для получения всех необходимых питательных веществ, витаминов и минералов.

Несмотря на то, что питание ограничено списком разрешенных и запрещенных продуктов, а также способом приготовления, существует масса рецептов, с помощью которых можно разнообразить меню диеты 4 стол при заболеваниях кишечника как для детей, так и для взрослых.

Сначала необходимо отварить филе индейки в подсоленной воде. После закипания следует уменьшить огонь и снять всю пену на бульоне. Через 5 минут после того, как мясо закипело, в бульон добавляют лук и морковь и варят еще на протяжении минут. Готовое филе и овощи охлаждают, а затем измельчают с помощью мясорубки или блендера. В паштет добавляют масло и тщательно перемешивают, чтобы достичь однородности. В зависимости от желаемой консистенции в фарш добавляют столовых ложки бульона.

Далее паштет выкладывают в форму и помещают в холодильник на 2 часа. Паштет из индейки подают к овощным и крупяным блюдам, а также используют как ингредиент для бутербродов.

Приготовление: печень и овощи измельчить в фарш с помощью мясорубки или блендера, добавить соль и яйцо, тщательно перемешать. Сформированные котлеты готовить в пароварке на протяжении 30 минут. Подают котлеты с гречневой кашей. Для десерта понадобится: 1 килограмм яблок, грамм творога, 2 яйца, грамм сахара, ванилин. Яблоки помыть, вырезать серединку и разложить на противне на пергаментную бумагу.

Обед должен включать бульон с разрешенной крупой или разбавленный водой овощной отвар. Суп можно приготовить из риса, гречки или манки, все крупы должны быть измельчены. На второе также каша, желательно рисовая. Вместо хлеба, кушать пшеничные сухари. На ужин каши без бульонов на воде. Допускается прием рыбных или мясных котлет или фрикаделек, приготовленных на пару. Возможно скушать кусочек запеченной рыбы без кожуры.

На ланч, полдник или перед сном можно употребить желе, кисель домашний и запить отваром шиповника или фруктовым компотом без сахара.

В качестве твердой пищи допускается приготовить запеченные яблоки или груши. В таблице показано примерное меню на неделю, которое можно регулировать в зависимости от предпочтений из числа разрешенных продуктов. Меню при диете должно ежедневно чередовать продуктовые наборы. Нельзя пропускать приемы пищи и голодать. Чувство голода сопровождается выделением желудочного сока, который, при неимении пищи начинает раздражать стенки желудка, а это противоречит лечебной диете.

Регулярное питание является залогом быстрого выздоровления. Питаться следует раз в день малыми порциями, не допуская переедания. Каждый день нужно включать в рацион блюда из яиц. Все они должны быть измельченными либо добавленными в суп, либо в виде омлета.

Белковую пищу следует чередовать. Можно каждый день недели чередовать курицу, индейку, кролика, говядину и телятину. Каши также нужно чередовать. Нельзя употреблять одну и ту же кашу весь день. Следует соблюдать питьевой режим.

Выпивать стакан теплой воды за полчаса до приема пищи и через час после окончания трапезы. Вода не должна быть в виде кипятка или из холодильника. Перед сном желательно очищать желудок от остатков пищи, выпивая стакан теплой воды. То же самое можно делать, если в течение ночи придет чувство голода. Важно смывать желудочный сок, если прием пищи не предполагается в течение часа. Данная статья является информационной.

Перед началом любой диеты необходимо проконсультироваться с врачом терапевтом. Перейти к содержимому. Суп с рисом и фрикадельками, подсушенный хлеб, гречневая каша, куриные котлеты, приготовленные на пару, яблочно-грушевый компот. Измельченный рис со сливочным маслом и сахаром, сухарик или галета, зеленый чай.

Манка, приготовленная на мясном бульоне жидкая, вареный рис с куриными котлетами, сухой хлеб, кисель. Жидкая овсянка с маслом и сахаром, куриные фрикадельки, диетический творог, черный кофе с галетами. Жидкая манка, приготовленная на бульоне с фрикадельками, рис с запеченным хеком, подсушенный белый хлеб, кисель.

Sitemap

Гирудотерапия и артрит, какие рецепты при псориазе, взять кредит в г.калуге, собаки скакательные суставы у, грибы и диета протасова, картофель для больных диабетом, лучшее витамины для роста волос, гирудотерапия и артрит, лечение простатита и аденомы простаты в санаториях, у меня диабет 2 типа я худею где купить монастырский чай в сургуте

Диета № 3 при запорах: что можно и что нельзя

Количество просмотров: 119 541

Дата последнего обновления: 19.03.2021 г.

Среднее время прочтения: 12 минут

Содержание:

Правила питания при запоре
Когда назначается диета № 3, цели диеты
Состав и энергоценность диеты № 3
Продукты диеты № 3
Примерное меню на неделю
Рецепты блюд

Запор представляет собой патологическое состояние кишечника, при котором затруднено его опорожнение. Так как чаще всего он возникает в результате неправильного питания (отсутствие пищевого режима, еда всухомятку и прочее), то наибольшую важность в его устранении и предупреждении играет составление специальной диеты при запорах, а также соблюдение правил приема пищи. Поэтому взрослым при запоре назначают диету номер 3.

Особенно важно соблюдение диетического стола для ребенка. Накопление и задержка каловых масс в кишечнике в течение длительного времени постепенно приводят к значительному растяжению кишечной стенки. В результате ее рецепторы теряют чувствительность, а это в дальнейшем может привести к ряду серьезных нарушений и заболеваний пищеварительного тракта (например, к энкопрезу). Поэтому своевременное восстановление функциональной активности тонкой и толстой кишки имеет огромное значение для здоровья детей в будущем. И диета 3 при запорах для ребенка подходит лучше всего.

Наверх к содержанию

Правила питания при запоре

Чтобы избавиться от проблем с кишечником, следует придерживаться правильного питания при запорах.

  • Употреблять как можно больше клетчатки. Пищевые волокна воздействуют на механические рецепторы стенки кишечника и приводят к усилению перистальтики, что в результате способствует продвижению каловых масс.
  • Пить много чистой воды. Соблюдение водного режима при запоре является необходимым условием слабительной диеты. Объем жидкости в сутки должен быть не менее чем 2 литра. При этом подразумевается именно чистая вода. Бульоны, соки, чаи и другие жидкости в меню к этому пункту не относятся. Именно обычная вода способствует разжижению каловых масс, что в результате приводит к облегчению дефекации.
  • Принимать пищу часто. Чтобы не было запоров, нужно принимать пищу не реже, чем 5–6 раз в день. Тогда продукты будут лучше перевариваться, а питательные вещества усваиваться в полной степени.
  • Перейти на натуральные продукты. Обязательно следует исключить из питания фастфуд, пищу, содержащую консерванты и красители, полуфабрикаты. Они не только провоцируют возникновение запоров, но и отравляют организм, приводят к дисбактериозу. Поэтому готовить нужно из обычных естественных продуктов.

Наверх к содержанию

Когда назначается диета № 3, цели диеты

Запоры могут возникать при различных состояниях кишечника, которые протекают как с обострениями, так и с периодами затишья. При хронических нарушениях дефекации, связанных с задержкой стула, в случае наличия сопутствующих заболеваний, а также при запорах, обусловленных неправильным рационом, назначают диету номер 3 (или стол номер 3). Если имеются какие-либо болезни пищеварительного тракта, то она показана только во время отсутствия обострений. Стол номер 3 для детей тоже подходит.

Какие цели преследуют, назначая диету 3 при запорах:

  • восстановление функциональной активности кишечника;
  • нормализацию обменных процессов в организме;
  • улучшение двигательной функции тонкой и толстой кишки;
  • усиление секреторной функции желез кишечной стенки;
  • обеспечение регулярного опорожнения кишечника;
  • устранение процессов гниения в просвете кишки;
  • устранение интоксикации организма;
  • нормализацию водного обмена.

Таким образом, диета 3 при запорах является абсолютно полноценной по своему составу. Главное ее отличие от обычного рациона в том, что при составлении меню преимущество отдается продуктам, обладающим слабительным действием. Они усиливают перистальтику и ускоряют выход каловых масс. А продукты, которые вызывают процессы гниения (жареные или насыщенные эфирными маслами), из рациона полностью исключают.

Наверх к содержанию

Состав и энергоценность диеты № 3

Диета 3 при запорах основана на углеводах. Соотношение белков, жиров и углеводов в диете находится в пропорции 1 : 1 : 4. В сутки количество белка должно быть около 100 г, при этом на долю нутриента животного происхождения приходится только половина, остальное – растительный белок. Из 100 г жиров, напротив, большую часть представляет животный компонент – 70 %, и только 30 % составляют растительные жиры. Соответственно, количество углеводов в диете составляет 400 г. Суточное содержание соли в диете – 15 г, а минимальный объем жидкости – 1,5 литра. В целом энергетическая ценность стола номер 3 составляет около 3 000 ккал.

Наверх к содержанию

Продукты диеты № 3

Диета номер 3 при запорах допускает употреблять в пищу детям и взрослым большинство продуктов. Однако в каждой группе есть свои исключения.

Хлебные и мучные изделия

Обязательное условие – выпечка и хлеб должны быть подсушенные, выпеченные день или два назад. Предпочтительный хлеб – серый, зерновой (ржаной, бородинский). Диетическая мука должна быть не выше второго сорта. Нельзя: изделия из высокосортной муки, сдобы и слоеного теста.

Супы

Бульон может быть любой, главное, чтобы он не был жирным и наваристым. Преимущество отдается супам и наварам из овощей, фруктов, круп.

Мясные продукты и птица

Меню диеты «Стол номер 3» включает любое нежирное мясо. Как правило, его готовят крупным куском или рубят. Разрешаются молочные сосиски. Нельзя: копченое и консервированное мясо, а также жирную птицу (утка или гусь).

Рыба и морепродукты

Так же, как и мясо, главное условие – отсутствие жирности. Готовят тоже кусками. Нельзя: копченые и консервированные морепродукты и рыбу, а также ее жирные сорта.

Молоко и молочные продукты

В диете разрешены все кисломолочные продукты, а также сыр (неострый), творог, сливки. Само же молоко предпочтительно использовать при приготовлении блюд.

Яичные продукты

Нельзя только жареные и сваренные вкрутую яйца, остальные блюда из яиц разрешены. Количество продукта в день – 2 штуки (ребенку – 1).

Крупяные и макаронные изделия

Предпочтение отдается диетическим крупам: гречке, ячменю, перловке. Варить их следует в воде, а затем можно добавлять молоко. Блюда: каши, запеканки. Нельзя: рис, манку, макаронные изделия, блюда из бобовых.

Овощные культуры

Овощи отваривают и запекают. Употребляют в сыром виде и на гарнир, а также в виде запеканок. Картофель употребляют в ограниченном количестве, а продукты с эфирными маслами (редька, чеснок, лук, редис) из рациона убирают совсем.

Закуски

В меню диеты 3 при запорах можно употреблять в пищу любые нежирные и неострые закуски. Также исключено употребление копченых изделий.

Сладкие блюда

Разрешено практически все: ягоды, фрукты и сладости (мед, варенье) в разумном количестве в любой день недели. Нельзя есть шоколад, вяжущие фрукты (айву).

Соусы, пряности

Соусы при этой диете можно любые, только нежирные и неострые. Из приправ исключают перец, горчицу и хрен.

Напитки

Свежевыжатые соки с мякотью из фруктов и овощей. Можно также пить заменитель кофе или чая, отвар шиповника. А вот какао и натуральный кофе, а также крепкий чай нужно убрать из рациона (особенно у детей).

Жиры

Диета «Стол номер 3» допускает употреблять в пищу растительные масла, которые можно добавлять непосредственно в блюда. Из животных жиров можно сливочное масло несколько раз в неделю. Остальное – под запретом.

 

Овощные культуры, а также фрукты в меню диетического стола номер 3 присутствуют как в сыром, так и в вареном виде. Продукты по мере возможности не измельчают, а готовят крупными кусками или целиком. Рацион не исключает употребление сладких или холодных блюд. При запоре утром рекомендовано холодное питье, например вода с медом, а вечером (перед сном) нужно пить кефир или компот, разрешается съедать немного чернослива или фруктов. Поэтому диета «Стол номер 3» для ребенка или взрослого не представляет трудностей, так как отказываться ни от чего не нужно.

Наверх к содержанию

Примерное меню на неделю

Ниже представлено примерное меню диеты при запорах на неделю. Все блюда можно корректировать при питании по столу номер 3.

Наверх к содержанию

Рецепты блюд

Для примера ниже приведены простые рецепты для стола номер 3, которые обладают послабляющим действием и подходят для включения в меню при запоре.

Суп с пшеном на мясном бульоне

Отварите постный кусок мяса. Почистите и нарежьте кубиками картофель и морковь, поместите их в бульон. Мясо нарежьте крупно и тоже добавьте в бульон. Пшено промойте и всыпьте в кастрюлю. Варите 15 минут. В конце добавьте по вкусу соль и зелень.

Фруктовый салат

Очистите от семян яблоко, грушу, нарежьте их кубиками. Банан и апельсин также нарежьте. Соедините фрукты, полейте йогуртом.

Баклажаны, запеченные с овощами

Промойте баклажаны, отрежьте кончики и разрежьте плоды пополам вдоль. Уберите середину, посолите оставшиеся части и отставьте в сторону. Потушите сердцевину баклажанов с нарезанными помидорами и кабачками, посолите по вкусу. Начините половинки получившейся смесью овощей. Посыпьте сыром и запекайте в духовке до готовности.

Кабачковый рулет

Для начинки потушите нарезанные мелкими кубиками баклажаны и помидоры, посолите. Потрите на крупной терке сыр. Кабачки очистите и натрите на крупной терке, добавьте пару взбитых яиц разрыхлитель, соль и муку, чтобы получилось густое тесто. Выложите его на противень на смазанную растительным маслом фольгу и выпекайте до корочки. Готовый пласт переверните на стол, снимите фольгу и положите начинку по всей поверхности коржа. Также посыпьте сыром. Сверните пласт с начинкой в рулет и охладите.

Наверх к содержанию

Информация в данной статье носит справочный характер и не заменяет профессиональной консультации врача. Для постановки диагноза и назначения лечения обратитесь к квалифицированному специалисту.

MedWeb — Диетический стол № 4А

Диетический стол № 4А

Диетический стол № 4А Диета № 4А направлена на уменьшение бродильных процессов в кишечнике. Является высокобелковой, максимально ограничивает углеводы, обеспечивает щажение ЖКТ.

 

Показания к диетическому столу № 4А

Диета № 4А применяется при лечении острых энтероколитов, при обострении энтероколитов с выраженными бродильными процессами в кишечнике.

Цель диетического стола № 4А

Целью диеты № 4А является уменьшение бродильных процессов в кишечнике.

Общая характеристика диетического стола № 4А

Диета № 4А предусматривает максимальное механическое, термическое и химическое щажение кишечника.

Диета № 4А представляет собой физиологически неполноценную высокобелковую диету, поэтому назначается на срок до 5 дней с последующим переходом на диету № 2 или диету  № 5А.

Из рациона исключаются блюда, возбуждающие секрецию, трудноперевариваемые продукты, горячие и холодные блюда, продукты, усиливающие бродильные процессы, овощи. Общие принципы составления рациона совпадают с принципами диеты № 4, однако максимально ограничиваются углеводы (крупы, хлеб и т. д.).

Все блюда готовят на пару или в отварном виде. При диарее пищу протирают.

Диета № 4А предусматривает дробный режим приема пищи 5 раз в сутки небольшими порциями.

Химический состав и энергоценность диетического стола № 4А

Белки: 120 г.
Жиры: 50 г.
Углеводы: 150 г.
Суточная калорийность: 1600 ккал.
Свободная жидкость: до 1,5 л.
Поваренная соль: 6 г.
Оптимальная температура блюд: от 15 до 60 градусов Цельсия.

Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 4А

Хлеб: сухари из пшеничной муки высшего сорта – до 100 г в день.
Супы: обезжиренные мясные супы с добавлением слизистых крупяных отваров или протертого отварного мяса.
Мясные блюда: отварные или приготовленные на пару из говядины, телятины, индейки, котлеты, пюре, тефтели, кнели, биточки, суфле.
Рыбные блюда: отварная рыба нежирных сортов куском или в виде котлет, суфле и т. д.
Гарниры: вермишель.
Молочные продукты: свежий пресный творог (можно кальцинированный), паровое творожное суфле, кефир, простокваша.
Яйца: всмятку или паровой омлет (не более 2 яиц в день).
Закуски: исключены.
Соусы: исключены.
Сладкие блюда: кисели из груш, черники, айвы, кизила; сахар – до 20 г в день.
Напитки: чай и кофе без молока, какао на воде, отвар черники, айвы, черемухи, шиповника.
Жиры: свежее несоленое сливочное масло.

Исключаемые продукты и блюда диетического стола № 4А

Из рациона следует исключить хлеб и другие мучные изделия, макароны, крупы, молоко  овощи, бобовые, фрукты, закуски, сладости, соки, крепкие бульоны, крупяные супы, жирное мясо, кулинарные жиры, соленья, копченья, консервы, маринады, приправы, соусы, газированные напитки (в том числе квас).

Примерное меню диетического стола № 4А

Первый завтрак: белковый паровой омлет, мясная котлета, чай.
Второй завтрак: кальцинированный творог.
Обед: мясной бульон, суфле из телятины, отвар черники.
Полдник: кисель из айвы.
Ужин: отварная рыба, вермишель, чай.
На ночь: кефир.

Источники:

  1. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» от 05.08.2003.
  2. Шилов В. Н., Мицьо В. П. Здоровое питание. – М., 2006.

Рецепты диетического стола № 4А:

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Неделя идей здорового питания для детей (которые действительно работают в реальной жизни!)

Поделитесь этим или сохраните на потом

Придумывать идеи, чем кормить детей от завтрака до ужина (и перекусов между ними!), Может показаться такой сложной задачей. В помощь, вот идеи здорового детского питания на 7 дней.

Идеи детского питания

Я не понаслышке знаю, как часто может казаться, что у вас совсем нет идей, что делать детям каждый день.Бесконечность кормления семьи реальна! К счастью, я также знаю, что простое знакомство с новыми идеями может помочь любому из нас выбраться из рутины, поэтому эти семь примеров идей детского питания здесь, чтобы помочь.

Я включил завтрак, утреннюю закуску, обед, полдник и ужин на каждый день выборочной недели. Это настоящие блюда и продукты, которые я подавал своему среднему ребенку, когда ей было два года, поэтому знайте, что вам, возможно, придется отрегулировать особенности того, как подается еда, или размер порции для вашего собственного ребенка.

СОВЕТ: Я надеюсь, что это подразумевается, но, КОНЕЧНО, употребляйте аналогичные приготовленные или купленные продукты, если и когда вы не можете приготовить все самостоятельно.

Пошаговое руководство по планированию детского питания

Прежде чем мы перейдем к деталям каждого приема пищи, вот несколько советов, которые следует помнить при планировании детских блюд.

  1. Стремитесь к разнообразию в течение дня и недели. В некоторые дни вашим детям может потребоваться больше одной группы продуктов, и это нормально, если вы откорректируете то, что приходит через несколько дней, чтобы сбалансировать их питание, не заставляя их есть определенные продукты.
  2. Поверьте, что ваш ребенок знает свой собственный уровень голода, и не требует лишних укусов, если он действительно не голоден. (Они единственные в своем теле!)
  3. Придерживайтесь установленного графика приема пищи и старайтесь не давать им пастись между ними. Это лучший способ убедиться, что они действительно проголодаются. Измените расписание, если дети постоянно голодны раньше положенного срока, или попробуйте легкую закуску из сырых фруктов или овощей перед ужином, если это помогает.
  4. В зависимости от того, где находится ваш ребенок с ростом, голодом и уровнем активности, ему может потребоваться или он захочет перекусить перед сном.Это нормально, если они не пропускают ужин, чтобы перекусить. Если это происходит, сделайте перекус перед сном супер скучным — как банан! Или отложите остаток ужина и предложите его им, если они скажут, что голодны перед сном.

СОВЕТ: Помните о личности вашего ребенка и соответствующим образом корректируйте любые советы. Каждый ребенок уникален и может по-разному реагировать на разные сценарии. Здесь нет идеального!

Идеи детского питания: день 1

Замените оставшиеся домашние блины с выходных или возьмите замороженные вафли с низким содержанием сахара.Мне нравится бренд Kashi или Vans.

СОВЕТ : Каждый день должен включать в себя источник, богатый железом, чтобы помочь детям получать достаточное количество этого питательного вещества.

Идеи детского питания: день 2

Добавьте йогурт с мюсли, если вам так легче приготовить завтрак. Кексы можно приготовить заранее и спрятать в холодильнике для использования в течение недели (и в морозильную камеру на будущие недели).

СОВЕТ: Если ваш ребенок не любит полдник, добавьте что-нибудь к яблочному пюре, например, цельнозерновые хлопья, крекеры или сырную палочку.

Идеи детского питания: день 3

Добавляйте 1 / 2–1 стакан молока к каждому основному приему пищи, чтобы дополнить дневной рацион питательными веществами. (Это нормально, если ваш ребенок не любит и не пьет молоко. Ему просто нужно 2-3 порции молочных продуктов в день, чтобы удовлетворить свои потребности в кальции.)

СОВЕТ: Разложите вафли в морозильной камере или тосты для французских тостов, если вам так проще!

Идеи детского питания: день 4

Если вы хотите попробовать гениальный ярлык для яиц, попробуйте приготовить их за 30 секунд в микроволновой печи!

  • Завтрак: Яичница, ягоды, молоко
  • Утренний перекус: Сырные крекеры (при желании можно купить в магазине), банан
  • Обед: Овощной хумус, крекеры, нарезанный персик, морковные ленты
  • Полдник: Зерновые, фрукты и молоко или вода
  • Ужин: Кесадилья с фасолью и сыром, цуккини, яблочное пюре

СОВЕТ: Я стараюсь сделать овощи приятными на вкус, прежде чем подавать их своим детям, поэтому при необходимости добавляйте приправы, соусы и соусы, чтобы они были вкусными!

Идеи детского питания: день 5

Вы можете приготовить заранее приготовленные чашки овсянки или попробовать эту запеченную овсянку с черникой, которая является отличным завтраком для всей семьи.

СОВЕТ: При необходимости добавьте простой перекус перед сном.

Идеи детского питания: день 6

Мне нравится делать партию здоровых кексов каждую неделю или около того, чтобы всегда иметь их в морозильной камере, чтобы быстро перекусить.

СОВЕТ: Вы можете быстро нарезать детскую лапшу кухонными ножницами.

Идеи детского питания: день 7

Зеленые смузи — отличный способ добавить в закуску много питательных веществ. Подавайте его в чашке или многоразовом пакете.

СОВЕТ: При необходимости / желании добавьте к обеду кусочек фруктов.

Пример плана детского питания

Если вы не знаете, когда предлагать еду и как распределять время между занятиями и перекусами, этот пример расписания и плана приема пищи поможет вам кое-что поделать.

Советы, как сделать семейное питание полезным для всех

Узнайте больше о моем общем подходе к кормлению детей — но при этом всем за столом можно подавать одинаковую еду — в этом посте, посвященном разделению ответственности.

Мне бы хотелось услышать, какое блюдо у вашего малыша сейчас нравится больше всего или какое блюдо доставляет вам больше всего хлопот!

Filder Under: Советы, питание, привередливое питание

Еженедельный план питания столовых продуктов для вашего ребенка или малыша

Получите быстрые и простые идеи для здорового плана питания для годовалых, малышей и младенцев, которые учатся есть столовую пищу! 7 дней идей на завтрак, обед и ужин.

Может быть сложно понять, чем кормить вашего ребенка и малыша, когда они едят столовые продукты, а не просто полагаются на пакет с детским питанием.На самом деле, вы можете слишком полагаться на эту сумку, если у вас нет плана. План питания с некоторыми идеями о том, как 3-х разовое питание перед вашей маленькой машинкой для еды!

Несмотря на то, что я детский эрготерапевт, который помог многим младенцам перейти на столовую еду, это все равно было непростым временем для меня с моими тремя собственными детьми. Это был переходный период, и хотя я работал над тем, чтобы мой ребенок ел точно такую ​​же пищу, что и остальные члены семьи, это не всегда было возможно.

Если бы у нас были стейки, начо или другие продукты, которые трудно пережевывать, мне нужно было подумать о другом для ребенка! Но наличие такого плана питания для годовалых также помогло мне большую часть времени не готовить разные блюда, что очень полезно для вашего малыша, который учится есть.

Позвольте мне помочь вам снять перегрузку и дать вам план питания на 1 неделю для вашего малыша!

Для кого конкретно этот план питания? Какой возраст? Что, если они все еще едят детское питание?

План питания идеально подходит для большинства годовалых детей.НО, это работает для 2-летних и младенцев в возрасте 9 и 10 месяцев, если они уже едят столовые продукты.

Одна вещь, которую я очень хорошо знаю, как ОТ, — это то, что многие младенцы и дети младшего возраста с трудом научились есть пищу со стола. В идеале мы хотим, чтобы они к 11 месяцам научились жевать и глотать различные продукты и постепенно отказались от детского питания в виде пюре. Смотрите больше этапов кормления по возрасту.

Однако из-за множества основных причин некоторым младенцам и малышам требуется дополнительная помощь в изучении того, как жевать.Это нормально. Важно то, чтобы вы начали их учить. Да, это ОЧЕНЬ возможно.

Если вашему ребенку 10 месяцев и старше, и он отказывается от еды или еды, которую едят вручную, посетите наш бесплатный семинар, чтобы узнать, чего следует избегать и что вы можете сделать вместо этого, чтобы помочь ему научиться хорошо питаться. Займите здесь место.

Если вы находитесь в переходном периоде от детского питания к столу, просто измените план питания для своего годовалого ребенка по мере необходимости!

Советы по использованию плана питания для детей 1-2 лет

Кормление малышей не для слабонервных.Они грязные, суетливые, а иногда и дикие в еде. Помните, что это этап, и большинство действий, которые сводят вас с ума или истощают, можно будет пройти, если проявить терпение и воспользоваться этими советами:

Совет №1: Подавайте разнообразные продукты

Младенцы могут стать разборчивыми в еде примерно в возрасте 1 года. Это совершенно нормальная часть разработки. Однако важно не слишком угождать им. Это так важно, особенно в этом юном возрасте, что дети постоянно сталкиваются с пищей.

Совет № 2: не слишком беспокойтесь о том, чтобы бросить еду на пол

Почти каждый ребенок бросает часть или всю еду со своего стульчика на пол. Есть собака? Бросок еды может быть еще более мотивирующим, когда они наблюдают, как их пес все это проглатывает. Знайте, что это фаза. Малыши часто бросают еду просто потому, что узнают причину и следствие. Они очарованы тем, что, когда они берут еду и отпускают ее, она полностью падает на пол.

Конечно, иногда малыши бросают еду, чтобы сообщить, что они тоже не хотят есть.

Есть несколько стратегий, которые вы можете использовать, чтобы помочь своему ребенку или малышу не бросать еду, ознакомьтесь с ними в: 6 советов, как заставить младенцев и малышей перестать бросать еду!

Совет № 3: следуйте графику

Если вы одновременно отказываетесь от груди или бутылочки, вам может быть сложно понять, когда вашему ребенку следует есть. Но к первому дню рождения ребенка стремитесь к трехразовому питанию и хотя бы одному перекусу. К 15 месяцам вам следует придерживаться этого графика, чтобы они получали разнообразную пищу, потому что после их первого дня рождения молоко перестает быть их основным источником питания.Теперь он работает вместе с их приемами пищи, чтобы удовлетворить их потребности в питании.

Ознакомьтесь с образцом графика кормления для годовалых детей.

Избегайте закусок или даже небольших пригоршней затяжек между этими приемами пищи, потому что это небольшое количество еды может сильно повлиять на их аппетит!

Совет № 4: Пусть младенцы и малыши кушают вместе с вами за столом

Взрослому человеку сложно есть в определенное время, но чем больше вы сможете есть с ребенком, тем лучше он станет есть.Питание за столом также важно, хотя малыши могут сопротивляться этому. Поддержка в стульчике для кормления или в бустере помогает обеспечить более безопасное глотание и улучшение навыков жевания.

Он также учит младенцев и детей ясельного возраста тому, что время приема пищи важно. У вас также будет возможность за ужином поработать над новыми и разными продуктами. Это действительно сложно сделать, если ваш ребенок гуляет по дому, пока ест.

Если вам нужна помощь, чтобы удержать малыша в кресле, перейдите к разделу «8 шагов, чтобы держать ребенка в сидячем положении во время еды»

Недельный план питания для детей 1 года

Хотя я призываю вас давать ребенку еду, которая ему не нравится, и демонстрировать, что вы едите ее сами, при необходимости вносите в план питания какие-то замены.Этот план меню можно легко адаптировать для 9-месячного ребенка, который только учится есть столовые продукты.

Я включил трехразовое питание в этот план питания для детей 1 года, но помните, что большинству детей этого возраста также требуется хотя бы один перекус в день. Вы должны следить за тем, чтобы ваш ребенок кормился каждые 2,5 — 3 часа. Это означает, что если они начнут завтрак в 7 утра, то перекусят в 9:30 или 10 утра. Закуска может быть простой с некоторыми нарезанными кубиками фруктами и горсткой чирио.

Просто не забывайте чередовать и закуски, чтобы ваш ребенок не стал зависим от того, что ест одно и то же каждый день!

Вот недельный план питания для детей в возрасте 1 года:

Понедельник

Завтрак: Тыквенные вафли с нарезанными бананами

Обед: Сыр, нарезанный на палочки, кубики и очищенные огурцы, и яблочное пюре в миске

Ужин : Нарезанные кубиками фрикадельки, лапша с соусом и приготовленная на пару брокколи, разбитая на мелкие кусочки (достаточно для остатков)

Полезные рецепты:

Вторник:

Завтрак: Обычный цельножирный йогурт (по желанию: добавьте в йогурт немного меда или фруктового пюре), нарезанный соломкой тост и четвертинками клубники

Обед: Киш, нарезанный кусочками, подается с нарезанной грушей и крекерами или рисовой шелухой

Ужин: Кесадильи из курицы или свинины с мягкой приправой на мягких лепешках.Растопите сыр и мясо тако в мягкой маисовой лепешке, нарежьте соломкой и подайте с нарезанными кубиками помидорами черри и гуакамоле в качестве соуса.

Полезные рецепты:

Среда:

Завтрак: Французские тосты, нарезанные соломкой, дыня нарезанная кубиками

Обед: Остатки фрикаделек, лапша и брокколи на пару

Ужин: Рыбные котлеты, фруктовый / овощной пакет детского питания и печеный картофель. Нарежьте картофель кубиками, приправьте и подавайте

Полезные рецепты:

Четверг:

Завтрак: Простой омлет с яйцом и мелко нарезанным сладким перцем, нарезанный квадратиками.Остатки картофеля, обжаренные на сковороде с маслом и приправой, чтобы приготовить «домашний картофель фри». Нарезанный кубиками авокадо

Обед: Арахисовое масло / миндальное масло / подсолнечное масло, тонко намазанное на крекеры с нарезанным бананом

Ужин: Куриные наггетсы в домашней панировке, зеленая фасоль, нарезанная небольшими кусочками, и кукурузный хлеб

Полезные рецепты:

Пятница:

Завтрак: Супер блины нарезанные кубиками с разрезанной пополам черникой

Обед: Высококалорийный простой смузи и крекеры

Ужин: Домашняя пицца на лепешках или лаваше (мягкий хлеб, который легко жевать).Добавьте тертый шпинат в соус и по желанию нарезанный кубиками лук, перец и капусту. Подавать соломкой или нарезанным кубиками.

Полезные рецепты:

Суббота:

Завтрак: Нежная сосиска, нарезанная кубиками, коричневая котлета с хешем и нарезанные кубиками персики

Обед: Остатки куриных наггетсов (нагреть в духовке, могут стать сырыми в микроволновой печи), чесночный хлеб, нарезанный полосками, и нарезанная ломтиками вареная морковь

Ужин: Нарезанный кубиками вегетарианский бургер (мне нравится Dr.Pragers, но не имеют к ним никакого отношения), сливочное ризотто или рис и целая жареная цветная капуста, нарезанная на кусочки

Полезные рецепты:

Воскресенье:

Завтрак: Чаша овсянки, нарезанные кубиками яблоки (приготовьте яблоки, если они слишком хрустящие для вашего ребенка).

Обед: Банановый хлеб с ореховой пастой

Ужин: Нарезанный кубиками мясной рулет, домашний картофель фри и вареная нарезанная кубиками свекла

Полезные рецепты:

Участвуйте в нашей ЛЕГКОЙ раздаче + выиграйте подарочную карту Amazon на 50 долларов

Есть примерная неделя питания для вас и вашего малыша! Чувствуете вдохновение? Потрясающий!

Мы будем рады услышать от вас в комментариях.Если вы оставите комментарий к этому сообщению ниже, вы автоматически войдете в него и получите шанс выиграть подарочную карту Amazon на 50 долларов США здесь, за столиком вашего ребенка! Только один вход на человека. Победитель будет выбран случайным образом и уведомлен по адресу электронной почты, который использовался для оставления комментария ниже. Они также получат уведомление в ответе на это сообщение. Конкурс завершится 11 ноября 2020 года в полночь по восточному стандартному времени.

Войти ЛЕГКО. Просто оставьте комментарий ниже, сообщив нам:

  • Что вы хотите сделать из плана меню выше
  • Любые блюда / продукты, которые любит ваш ребенок или малыш, которые не указаны выше, так что у нас есть еще больше идей, чтобы поделиться ими!

Прокрутите вниз, чтобы войти и получить шанс выиграть!

Бесплатная распечатка идей еды для детей от 1 до 2 лет

Если вам понравился план питания для младенцев и детей ясельного возраста, то есть еще много чего! Возьмите нашу бесплатную распечатку Mega List of Toddler Foods le, чтобы получить еще массу идей.Эта распечатка очень полезна для быстрого поиска идей, когда вы не знаете, чем кормить ребенка в следующий раз.

Нажмите здесь, чтобы бесплатно распечатать!

Еще идеи питания для младенцев и детей ясельного возраста

49 быстрых пищевых продуктов для малышей, облегчающих питание

Лучшие идеи завтрака для малышей, легкий + здоровый

Самые потрясающие идеи обеда для малышей, которые вы только можете найти!

Полный список идей питания для малышей


Алиша Гроган — лицензированный терапевт и основатель Your Kid’s Table.Она имеет более чем 15-летний опыт работы в области сенсорной обработки и развития кормления младенцев, малышей и детей. Еще у Алиши дома трое собственных мальчиков. Узнать больше про нее можно здесь .

БОЛЬШЕ ИЗ ДЕТСКОГО СТОЛИКА

Питание для детей: Рекомендации по здоровому питанию

Питание для детей: рекомендации по здоровому питанию

Вы хотите, чтобы ваш ребенок ел здоровую пищу, но знаете ли вы, какие питательные вещества необходимы и в каком количестве? Вот краткий обзор.

Персонал клиники Мэйо

Введение

Питание детей основано на тех же принципах, что и питание взрослых. Всем нужны одни и те же типы питательных веществ, такие как витамины, минералы, углеводы, белки и жиры. Однако детям в разном возрасте необходимо разное количество определенных питательных веществ.

Итак, какая формула лучше всего способствует росту и развитию вашего ребенка? Ознакомьтесь с этими основами питания для девочек и мальчиков в разном возрасте, основанными на последних рекомендациях по питанию для американцев.

Рассмотрите эти богатые питательными веществами продукты:

  • Белок. Выберите морепродукты, нежирное мясо и птицу, яйца, бобы, горох, соевые продукты, а также несоленые орехи и семена.
  • Фрукты. Поощряйте ребенка есть свежие, консервированные, замороженные или сушеные фрукты, а не фруктовый сок. Если ваш ребенок пьет сок, убедитесь, что это 100-процентный сок без добавления сахара, и ограничьте его или ее порции. Ищите консервированные фрукты, на которых написано, что они легкие или упакованные в собственный сок, что означает, что в них мало добавленного сахара.Имейте в виду, что четверть чашки сухофруктов считается эквивалентом одной чашки фруктов. При чрезмерном употреблении сухофрукты могут принести дополнительные калории.
  • Овощи. Подавать разнообразные свежие, консервированные, замороженные или сушеные овощи. Старайтесь каждую неделю давать вам разнообразные овощи, в том числе темно-зеленые, красные и оранжевые, бобы и горох, крахмалистые и другие. Выбирая консервированные или замороженные овощи, ищите варианты с низким содержанием натрия.
  • Зерна. Выберите цельнозерновые продукты, например цельнозерновой хлеб, овсянку, попкорн, киноа, коричневый или дикий рис.Ограничьте потребление рафинированных злаков, таких как белый хлеб, макароны и рис.
  • Молочная. Поощряйте ребенка есть и пить обезжиренные или нежирные молочные продукты, такие как молоко, йогурт, сыр или обогащенные соевые напитки.

Стремитесь ограничить калорийность вашего ребенка от:

  • Сахар с добавлением. Ограничьте количество добавленных сахаров. Природные сахара, например, во фруктах и ​​молоке, не являются добавленными сахарами. Примеры добавленных сахаров включают коричневый сахар, кукурузный подсластитель, кукурузный сироп, мед и другие.Проверьте этикетки с питанием. Выбирайте каши с минимальным добавлением сахара. Избегайте напитков с добавлением сахара, таких как газированные напитки, спортивные и энергетические напитки.
  • Насыщенные и трансжиры. Ограничьте насыщенные жиры — жиры, которые в основном поступают из продуктов животного происхождения, таких как красное мясо, птица и жирные молочные продукты. Ищите способы заменить насыщенные жиры растительными и ореховыми маслами, которые содержат незаменимые жирные кислоты и витамин Е. Более здоровые жиры также естественным образом присутствуют в оливках, орехах, авокадо и морепродуктах.Ограничьте количество трансжиров, избегая продуктов, содержащих частично гидрогенизированное масло.
  • Натрий. Большинство детей в США содержат слишком много натрия в повседневном рационе. Поощряйте перекусывать фруктами и овощами вместо чипсов и печенья. Проверяйте этикетки с питанием и ищите продукты с низким содержанием натрия.

Если у вас есть вопросы о детском питании или особые опасения по поводу диеты вашего ребенка, поговорите с лечащим врачом или диетологом.

Возраст от 2 до 4 лет: ежедневные рекомендации для девочек
калорий 1000-1400, в зависимости от роста и уровня активности
Белок 2-4 унции
Фрукты 1-1.5 чашек
Овощи 1-1,5 стакана
Зерна 3-5 унций
Молочная 2-2,5 стакана
Возраст от 2 до 4 лет: ежедневные рекомендации для мальчиков
калорий 1000–1600, в зависимости от роста и уровня активности
Белок 2-5 унций
Фрукты 1-1.5 чашек
Овощи 1-2 стакана
Зерна 3-5 унций
Молочная 2-2,5 стакана
Возраст от 5 до 8: Ежедневные рекомендации для девочек
калорий 1,200-1800, в зависимости от роста и уровня активности
Белок 3-5 унций
Фрукты 1-1.5 чашек
Овощи 1,5-2,5 стакана
Зерна 4-6 унций
Молочная 2,5 стакана
Возраст от 5 до 8: Ежедневные рекомендации для мальчиков
калорий 1,200-2,000, в зависимости от роста и уровня активности
Белок 3-5.5 унций
Фрукты 1-2 стакана
Овощи 1,5-2,5 стакана
Зерна 4-6 унций
Молочная 2,5 стакана
От 9 до 13 лет: ежедневные рекомендации для девочек
калорий 1,400-2,200, в зависимости от роста и уровня активности
Белок 4-6 унций
Фрукты 1.5-2 стакана
Овощи 1,5-3 стакана
Зерна 5-7 унций
Молочная 3 чашки
Возраст от 9 до 13 лет: ежедневные рекомендации для мальчиков
калорий 1600-2600, в зависимости от роста и уровня активности
Белок 5-6.5 унций
Фрукты 1,5-2 стакана
Овощи 2-3,5 стакана
Зерна 5-9 унций
Молочная 3 чашки
Возраст от 14 до 18 лет: ежедневные рекомендации для девочек
калорий 1,800–2400, в зависимости от роста и уровня активности
Белок 5-6.5 унций
Фрукты 1,5-2 стакана
Овощи 2,5-3 стакана
Зерна 6-8 унций
Молочная 3 чашки
Возраст от 14 до 18 лет: ежедневные рекомендации для мальчиков
калорий 2000–3200, в зависимости от роста и уровня активности
Белок 5.5-7 унций
Фрукты 2-2,5 стакана
Овощи 2,5-4 стакана
Зерна 6-10 унций
Молочная 3 чашки
2 февраля 2021 г. Показать ссылки
  1. 2020-2025 диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и U.С. Департамент сельского хозяйства. https://www.dietaryguidelines.gov. Доступ 18 января 2021 г.
Узнать больше Подробно

.

План питания для малышей: от 18 до 24 месяцев

К 18 месяцам ваш ребенок может есть те же продукты, что и остальные члены семьи. Типичная схема питания для этой возрастной группы состоит из 3 приемов пищи и примерно 2 перекусов в день.

Ваш ребенок может говорить, когда он голоден и когда он удовлетворен. Его развивающиеся коммуникативные навыки также могут включать в себя высказывание своих симпатий и антипатий, когда дело доходит до того, какую пищу он предпочитает есть. Лучший способ поощрять здоровое питание — продолжать предлагать разнообразные питательные продукты для всех пищевых групп, ограничивая при этом его употребление в пищу с добавлением сахара и солей, включая обработанные пищевые продукты.

Молоко по-прежнему является важной частью рациона вашего ребенка в возрасте 18–24 месяцев. К настоящему времени он должен был перейти с детской смеси на цельное молоко или молоко для малышей и должен пить около 16-20 унций в день. Если вы все еще кормите грудью, вы можете продолжать кормить ребенка грудью, если пожелаете и вы, и ваш ребенок.

Приведенные ниже идеи блюд, закусок и рецептов помогут вам предоставить вашему ребенку выбор питательных веществ, который будет и дальше влиять на развитие его вкусовых предпочтений и пищевых предпочтений.

Некоторые важные питательные вещества для этого возраста (и помните, что все витамины и минералы важны для вашего растущего малыша и разнообразие рациона является ключевым моментом!): Железо, белок, кальций, DHA, фолиевая кислота и холин.

Железо важно для профилактики железодефицитной анемии, которая может повлиять на рост и развитие, если ее не лечить. Железо является важным компонентом красных кровяных телец и чаще всего содержится в мясных продуктах, хотя его также можно найти в таких продуктах, как бобы, шпинат и овсянка. Дети, которые выпивают больше рекомендованных 16-24 унций молока или молочных продуктов каждый день, подвержены риску низкого содержания железа, потому что слишком много молока вытесняет продукты, богатые железом, а железо и кальций конкурируют за усвоение организмом.Важно, чтобы в пищу, богатую железом, добавлялись продукты, богатые витамином С, такие как цитрусовые или листовая зелень, чтобы помочь организму усваивать железо.

Кальций важен для здоровья костей и зубов, свертывания крови, обмена сообщениями нейронов, гормонов, сокращения мышц (включая сердце!) И других процессов. Хорошие источники кальция включают молочные продукты и листовую зелень, такую ​​как капуста, листовая капуста и шпинат, обогащенные продукты, такие как хлопья или апельсиновый сок, консервированная рыба с костями, такая как лосось или сардины, миндальное масло, семена подсолнечника и сушеные бобы.

DHA — это ненасыщенный жир омега-3, который содержится в жирной рыбе (лосось, сардины, радужная форель). Ваш организм также может вырабатывать DHA из таких продуктов, как грецкие орехи и лен, и некоторых продуктов, обогащенных DHA, таких как яйца или молоко определенных марок. DHA имеет решающее значение для здоровья мозга.

Холин важен для функционирования клеток и поддерживает здоровье мозга. Его можно найти в таких продуктах, как яичные желтки, птица, креветки и другие морепродукты, бобы, зелень, например, капуста и шпинат, а также цветную капусту.

Фолат, или фолиевая кислота , является важным питательным веществом в периоды быстрого роста, например, в раннем детстве. Это помогает нашим тканям расти и функционировать. Его можно найти во многих цельных продуктах, таких как фрукты, овощи, бобы, мясо, яйца, морепродукты и злаки. Он особенно распространен в шпинате, дрожжах, спарже и брюссельской капусте.

Белок — важный компонент нашей кожи, волос, ногтей, мышц, крови и костей. Хотя большинство из нас едят много белка, важно предлагать ребенку продукты, богатые белком, во время еды и перекусов.Грудное молоко является источником белка, если ваш ребенок все еще кормит грудью, но оно также содержится в мясе, птице, морепродуктах, молочных продуктах, бобах, орехах и семенах, яйцах и тофу. Обязательно выбирайте источники белка с низким содержанием жира, такие как фасоль или птица, или источник белка, который также является здоровым жиром, например морепродукты или орехи и семена.

Советы профессионалов:

По мере того, как ваш ребенок становится старше и жизнь становится более загруженной, может казаться, что ему легче выбирать более быструю и удобную пищу. Большинство готовых к употреблению полуфабрикатов сильно переработаны и содержат добавленный сахар и избыток соли. Прочтите этикетку, прежде чем предлагать их малышу.Вкусовые предпочтения вашего ребенка все еще развиваются, поэтому обязательно предлагайте ему в основном цельные свежие продукты. Включая фрукты, овощи, цельнозерновые и нежирные белки. Еда, которую вы даете ребенку на этом этапе, может повлиять на то, что он или она предпочитает есть в дальнейшей жизни.

Чтобы узнать больше о разборчивости в еде, посетите наш Центр разборчивости в еде.

  • Вариант 1: Макароны из цельной пшеницы, смешанные с белой фасолью и томатным соусом
  • Вариант 2: Ролл из индейки: лепешка из цельнозерновой муки со спредом хумус, индейка и нарезанный огурец
  • Вариант 3: Рецепт йогурта: паста с сыром и горохом
  • Вариант 4: Гренки из цельного зерна со светлым тунцом и морковью
  • Вариант 5: Пицца Tex-Mex: лаваш из цельного зерна, покрытый томатным соусом, сыром чеддер и черной фасолью или фасолью пинто
  • Вариант 1: Овощная лазанья
  • Вариант 2: Запеченная рыба со стручковой фасолью и сладким картофелем
  • Вариант 3: Запеченные в панировке куриные полоски с тушеной морковью и обеденным роллом
  • Вариант 4: Жаркое, перемешивая, с курицей, кабачками, горохом и коричневым рисом
  • Вариант 5: Кесадилья с помидорами из черной фасоли

В наших планах питания есть предложения по рецептам и блюдам для вашего ребенка.Они не заменяют рекомендации врача и не учитывают особые потребности в питании, включая аллергию и непереносимость. В планах питания указаны размеры порций, которые могут подходить или не подходить для вашего ребенка. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить, что лучше для вашего ребенка.

Правила поведения за столом для обучения детей

Едите ли вы дома, обедаете вне дома или ужинаете с друзьями, хорошие манеры для детей — важная часть каждого приема пищи.Когда вы учите своего ребенка хорошим манерам за столом, вы даете ему важные инструменты для социального взаимодействия, которые будут служить ему всю оставшуюся жизнь.

Закладывая основу для хорошего этикета за обеденным столом, ваши дети с большей вероятностью станут приятными компаньонами за ужином в семейной трапезе в ближайшие годы. И вы будете чувствовать себя комфортно, позволяя им пообедать в доме друга или родственника, зная, что у них хорошие манеры за столом.

Правила поведения за столом для маленьких детей

Когда дело доходит до воспитания манеры за столом, никогда не рано начинать обучать детей основам.Фактически, каждый прием пищи может служить для них возможностью научиться соблюдать этикет. От правильного использования посуды до ожидания, пока всех обслужат, маленькие дети могут научиться проявлять уважение и практиковать манеры за столом.

Просто не забывайте вести себя непринужденно и не переусердствовать. Изучение того, что ожидается за обеденным столом, — это долгий процесс, и дети не справятся с этим сразу. Так что будьте терпеливы, но последовательны в своих инструкциях, и в конечном итоге ваши дети научатся всему.Вот некоторые вещи, которым вы можете начать учить детей в возрасте 5 лет и младше.

  • Подойдите к столу с чистыми руками и лицом. Научите детей мыть посуду перед обедом. Это не только свидетельствует об уважении к человеку, который готовил еду, а также к другим за обеденным столом, но также является важной здоровой гигиенической привычкой.
  • Перед едой дождитесь, пока всех подадут. Научите своего ребенка, что он не должен начинать есть, пока все не будут усажены и обслужены.Начинать есть до того, как все расселятся, — это неуважительно. Ужин предназначен для совместного ужина.
  • Жуйте с закрытым ртом. Жевать с закрытым ртом и не разговаривать, когда рот полон — два основных правила хорошего поведения за столом. Осторожно напомните ребенку, что он должен жевать с закрытым ртом.
  • Избегайте заложенности рта. Научите ребенка есть небольшие кусочки и никогда не съедать еду. Один из способов отработать эту привычку — класть вилку между укусами.Они даже могут положить руки на колени во время жевания.
  • Помни свои манеры . Напомните детям сказать «пожалуйста» и «спасибо». Другими словами, если они просят секунд или кого-то передать что-то, они должны следовать запросу «пожалуйста». Они также должны поблагодарить человека, который готовил еду, а также поблагодарить тех, кто их обслуживает или передает им вещи.
  • Используйте посуду и салфетки . Детей следует отговаривать от еды пальцами, особенно если они перестали есть руками.Покажите им, как правильно держать вилку, и научите класть салфетку себе на колени. Им также следует избегать вытирания рук об одежду и вытирания рта рукавом.
  • Воздержитесь от критики еды . В дошкольных учреждениях учителя часто говорят детям: «Не трогайте чужую конфету». При этом детей не следует заставлять есть то, чего они не хотят. Ничего страшного, если они скажут «нет, спасибо». Вы можете попросить их попробовать новую еду, но не заставляйте их мыть тарелки.

Правила поведения за столом для детей старшего возраста

Когда детям исполнится 6 лет и старше, они могут начать изучать основы застольного этикета, включая предложение помощи с ужином и место, куда они кладут салфетку, когда встают из-за стола. Конечно, им следует практиковать то, чему они научились в молодости, например, не жевать с открытым ртом и мыть посуду перед ужином.

Главное — не останавливаться на достигнутом. Еще многое предстоит узнать о том, как быть вежливым и уважительным за столом, будь то дома, у друга или в ресторане.Вот несколько вещей, которые вы можете научить своих старших детей правилам поведения за столом.

  • Предлагаем помощь. Будь то дома или в чужом доме, побуждайте своих детей всегда спрашивать взрослых, могут ли они чем-нибудь помочь, чтобы подготовиться к обеду.
  • Понаблюдайте за хозяином, чтобы понять, когда вам следует развернуть салфетку. Сообщите своим детям: когда хозяин кладет салфетку им на колени, это означает, что они должны положить салфетку себе на колени.
  • Не перебивайте, когда кто-то говорит. За обеденным столом научите ребенка ждать своей очереди, чтобы поговорить о своем дне или о другом предмете. Приучите детей рассказывать о новостях, своих друзьях, о школе и о других интересных предметах.
  • Попросите кого-нибудь передать вам предметы вместо того, чтобы протягивать руку. Напомните ребенку, чтобы он не тянулся через стол, чтобы что-то достать. Создайте привычку просить других за столом передать то, что им нужно.
  • Положите салфетку на стул, а не на стол. Научите ребенка всегда класть салфетку на стул, если он ненадолго отходит из-за стола. Использованная салфетка никогда не должна лежать на тарелке или на столе.
  • Извините . Хотя лучше, если ваш ребенок останется за столом, пока все не закончат, также допустимо попросить разрешения, чтобы его извинили, если он закончил, а взрослые задерживаются и разговаривают. Некоторым детям может быть сложно долго сидеть за обеденным столом.
  • Когда закончите, задвиньте стул. Когда ваш ребенок встает из-за стола, он должен придвинуть стул к столу.
  • Поднимите тарелку. Убирать тарелку — важная привычка для вашего ребенка дома, потому что, если это станет частью его распорядка, они с большей вероятностью сделают это, когда будут гостями в чужом доме.
  • Избегайте использования электроники за столом . Хотя большинство родителей делают это правилом дома, это особенно важно, когда они находятся дома у друга или ужинают с друзьями.Напомните им, что находиться за столом с их устройствами — неуважительно. Им следует сосредоточиться на людях, с которыми они едят, а не на том, что происходит на их экранах.

Слово от Verywell

Приучение к хорошим манерам за столом — важная часть семейного обеда, которая поможет вашему ребенку быть уверенным в социальных ситуациях и во время ужина вне дома. Просто убедитесь, что вы используете осторожный подход к обучению своих детей. Вы не хотите, чтобы прием пищи был сопряжен со стрессом и тревогой.

Вместо этого напомните своим детям, что хорошие манеры за столом, как и хорошие манеры в целом, подразумевают уважительное отношение и благодарность за еду. Они также предназначены не только для социальных ситуаций или общественных мест — они важны и дома. Поэтому убедитесь, что вы работаете со своими детьми над тем, чтобы каждый день совершенствовать их этикет за ужином. С практикой и последовательностью навыки, которые вы надеетесь привить, скоро станут вашей второй натурой.

продуктов, размер порции и чего избегать

Теперь ваш ребенок учится есть больше твердой пищи и становится более активным.Хорошее питание дает вашему ребенку все необходимое для роста, здоровья и энергии для игр, движения и обучения. Вот несколько советов, которые помогут вам накормить малыша.

Что должен есть мой малыш?

Годы малышей полны исследований и открытий. Лучшее, что вы можете сделать, — это предложить малышу разнообразные продукты из каждой группы продуктов с разными вкусами, текстурой и цветом.

Сколько должен есть мой малыш?

Ваша задача — решить, , какие продукты предлагаются, и , когда и , где их едят.Позвольте вашему ребенку решить, какие из предложенных продуктов он или она будет есть, и , сколько съесть. Изменения аппетита ото дня к дню и от еды к еде являются нормальными. Важно, чтобы вы не заставляли ребенка мыть тарелку.

В следующей таблице приведены рекомендации относительно того, сколько ваш малыш должен есть каждый день.

Grain Group: минимум 6 порций каждый день

  • 1/4 — 1/2 ломтика хлеба
  • 2-3 сухаря
  • 1/4 — 1/3 стакана вареного риса, макаронных изделий или хлопьев
  • 1/4 — 1/2 булочки, кексов или бублика

Фрукты и овощи: не менее 5 порций каждый день

  • 1/4 — 1/3 стакана вареных, консервированных или нарезанных сырых
  • 1/4 — 1/2 мелкие фрукты / овощи
  • 1/4 — 1/3 стакана сока (ограничение потребления фруктового сока не более 4 унций в день)

Молочная группа: не менее 3 порций каждый день

  • 1/2 стакана молока или йогурта
  • 1/2 — 1 унция сыра
  • Примечание: Нет необходимости давать малышу нежирную пищу.

Мясная группа: 2 порции каждый день

  • 1-2 унции нежирного мяса, курицы, рыбы
  • 2-4 столовые ложки сушеных бобов и гороха
  • 1/2 — 1 яйцо

Fat Group: 3-4 порции каждый день

  • 1 чайная ложка маргарина, сливочного масла, масел

Есть ли что-нибудь, что я не должен кормить моего малыша?

Важно избегать продуктов, которые могут вызвать удушье:

  • Скользкие продукты, например цельный виноград; большие куски мяса, птицы и хот-доги; леденцы и капли от кашля.
  • Мелкие твердые продукты, такие как орехи, семена, попкорн, чипсы, крендели, сырая морковь и изюм.
  • Липкие продукты, такие как арахисовое масло и зефир.

Всегда нарежьте еду на мелкие кусочки и наблюдайте за своим ребенком, пока он ест.

Также у вашего ребенка может быть пищевая аллергия. Наиболее распространенными видами пищевой аллергии являются молоко, яйца, арахис и другие орехи, соевые бобы, пшеница, рыба и моллюски. Многие дети вырастают из-за пищевой аллергии. Если вы считаете, что у вашего ребенка пищевая аллергия, проконсультируйтесь с врачом.

Что мне делать, если мой ребенок разборчив в еде?

  • Предлагайте новые продукты по одному и помните, что детям может потребоваться попробовать новую пищу 10 или более раз, прежде чем они ее примут.
  • Избегайте «быстрого приготовления». Подайте хотя бы одну еду, которую, как вы знаете, понравится вашему ребенку, но затем ожидайте, что он или она будет есть те же продукты, что и остальные члены семьи.
  • Сделайте еду простой, простой и узнаваемой. Некоторым детям не нравится смешанная еда (например, запеканка) или трогательная еда.
  • Никогда не заставляйте ребенка есть то, что ему не нравится. Предложите несколько вариантов, чтобы он мог выбрать то, что ему нравится.

Дополнительные подсказки:

  • Подавайте ребенку хороший пример здорового питания.
  • Планируйте регулярные обеды и закуски и дайте детям достаточно времени, чтобы поесть.
  • Планируйте тихое время перед едой и закусками. Дети едят лучше, когда они расслаблены.
  • Не используйте еду в качестве награды.
  • Вовлеките своих детей в приготовление еды.
  • Используйте детские тарелки, чашки, вилки и ложки.

6 пищевых ошибок, которые делают родители

ХАРРИЕТ ВОРБИ, инструктор по детскому питанию, не понаслышке знает, что дети могут быть разборчивыми в еде, но даже ее удивил в прошлом году дошкольник, который придерживался в основном шоколадной диеты.

«Шоколадное молоко, кексы с шоколадной крошкой, блины с шоколадной крошкой — это было невероятно», — сказала г-жа Вороби, директор дошкольного учреждения по питанию Университета Рутгерса в Нью-Брансуике, штат Нью-Брансуик.J. «Его мать просто подумала:« Это то, что он хочет, вот что я собираюсь делать »».

Хотя большинство родителей не прибегали к шоколадной диете, они могут справиться с ежедневной проблемой поиска продуктов. что дети будут есть. Хотя ожирение доминирует в национальных дискуссиях о детском здоровье, многие родители также обеспокоены тем, что предпочтительный рацион их ребенка, состоящий из наггетсов и лапши, может привести к дефициту питательных веществ.

Беспокойство по поводу еды — нормальная часть развития ребенка.Маленькие дети по своей природе неофобны — они не доверяют новому. Даже самых решительных родителей может запугать решение ребенка ничего не есть, а не попробовать что-то новое. В результате родители часто сдаются, решая, что тарелка слоеного какао или пирог, хотя и не идеальный вариант, должна быть лучше, чем полное отсутствие еды.

«Я думаю, родители считают, что их работа — просто заставить своих детей что-нибудь съесть», — сказала г-жа Воробей. «Но на самом деле их работа — подавать разнообразную здоровую пищу и знакомить детей с едой.”

Ряд простых приемов приема пищи может помочь даже самому привередливому еду научиться более разнообразному питанию. Вот шесть распространенных ошибок, которые делают родители при кормлении детей.

Отправлять детей из кухни Имея под рукой горячую плиту, кипяток и острые ножи, понятно, что родители не хотят, чтобы дети были на кухне, когда они готовят ужин. Но исследования показывают, что вовлечение детей в приготовление еды — важный первый шаг к тому, чтобы они попробовали новую пищу.

Исследователи из педагогического колледжа Колумбийского университета изучали, как приготовление пищи вместе с ребенком влияет на его пищевые привычки. В одном исследовании почти 600 детей от детского сада до шестого класса приняли участие в программе питания, призванной побудить их есть больше овощей и цельнозерновых продуктов. Некоторые дети, помимо уроков по здоровому питанию, принимали участие в кулинарных мастерских. Исследователи обнаружили, что дети, которые готовили себе еду, с большей вероятностью будут есть эти продукты в кафетерии и даже просить секунды, чем дети, которые не ходили на кулинарные курсы.

Когда дети участвуют в приготовлении пищи, «они приходят хотя бы попробовать ее», — сказала Исобель Контенто, профессор диетологии педагогического колледжа и соавтор исследования. «Дети обычно не любят редис, но мы обнаружили, что если дети нарезают редис и кладут их в салат, они любят редис».

Принуждение к откусыванию Требование, чтобы ребенок съел хотя бы один кусочек всего, кажется разумным, но может иметь неприятные последствия.

Исследования показывают, что дети негативно реагируют, когда родители заставляют их есть продукты, даже если это давление является вознаграждением.В одном исследовании, проведенном в Университете штата Пенсильвания, исследователи просили детей есть овощи и пить молоко, предлагая им наклейки и телевизионное время, если они это делают. Позже в ходе исследования дети выразили неприязнь к еде, за которую они были вознаграждены.

«Родители говорят такие вещи, как« ешь свои овощи, и ты можешь смотреть телевизор », но мы знаем, что такие вещи тоже не работают», — сказала Линн Л. Берч, директор исследовательского центра детского ожирения Пенсильванского университета и соавтор. автор исследования.«В краткосрочной перспективе вы можете заставить ребенка есть, но в долгосрочной перспективе у него будет меньше шансов съесть эту пищу».

Кредит … Тони Сеникола / The New York Times

Лучше поставить еду на стол и побудить ребенка попробовать ее. Но не жалуйтесь, если она отказывается, и не хвалите ее, если она ее пробует. Просто спросите ее, хочет ли она еще, или уделите несколько секунд самому себе, но постарайтесь оставаться нейтральным.

Хранить «полезные вещи» в недоступном для детей месте Родители опасаются, что дети будут переедать лакомства, поэтому часто кладут их вне поля зрения или на высокие полки.Но большое количество исследований показывает, что если родитель ограничивает еду, дети просто хотят ее больше.

В другом исследовании штата Пенсильвания исследователи экспериментировали, чтобы определить, является ли запрещенная пища более желанной. Детей рассадили за столы и предоставили неограниченный доступ к тарелкам с яблочным или персиковым печеньем — два продукта, которые молодые люди оценили как «просто нормально». в более ранних вкусовых пробах. С другой группой некоторые батончики подавали на тарелках, а некоторые были помещены в прозрачную банку для печенья в центре стола.Детям сказали, что через 10 минут они смогут перекусить печеньем из банки.

Исследователи обнаружили, что ограничение печенья имело глубокий эффект: потребление выросло более чем в три раза по сравнению с тем, когда печенье подавалось на тарелках.

Другие исследования показывают, что дети, чье питание дома строго ограничено, гораздо чаще переедают, когда у них есть доступ к запрещенной пище.

Урок для родителей? Не приносите в дом продукты, которые, по вашему мнению, необходимо ограничить.Вместо этого купите полезные закуски и дайте детям бесплатный доступ к шкафчикам с едой.

Диета на глазах у ваших детей Дети настроены на предпочтения своих родителей в еде и с гораздо большей вероятностью попробуют продукты, если увидят, что их ест их мать или отец. Исследование Рутгерса, посвященное предпочтениям родителей и детей в еде, показало, что дошкольники склонны любить или отвергать те же фрукты и овощи, которые нравятся или не нравятся их родителям. Другое исследование показало, что девочки с большей вероятностью станут разборчивыми в еде, если их матери не любят овощи.

Учитывая этот мощный эффект, родители, которые пытаются похудеть, должны знать, как их диета может повлиять на восприятие ребенком пищи и здорового питания. В одном исследовании 5-летних девочек один ребенок отметил, что диета предполагает употребление шоколадных молочных коктейлей — ее мать употребляла напитки Slim-Fast. Другой ребенок сказал, что диета означает «вы готовите еду, но не ешьте ее».

Отчет 2005 года в журнале Health Psychology показал, что матери, которые были озабочены своим весом и едой, с большей вероятностью ограничивали еду для своих дочерей или поощряли их худеть.Дочери людей, сидящих на диете, также чаще пробовали диету. Проблема в том, что ограничительные диеты не работают для большинства людей и часто приводят к перееданию и увеличению веса. Подвергая маленьких детей беспорядочным диетическим привычкам, родители могут подвергать их риску расстройств пищевого поведения или хронической диеты на всю жизнь. «Большинство матерей не думают, что их дети впитывают эту информацию, но это так, — сказал доктор Берч. «Они учат этому своих дочерей, даже если это не работает для них».

Подают скучные овощи Считающие калории родители часто подают овощи, приготовленные на пару, поэтому неудивительно, что дети не хотят их есть.Диетологи говорят, что родителям не следует бояться приправлять овощи. Добавление небольшого количества масла, заправки для ранчо, сырного соуса или коричневого сахара в овощное блюдо может значительно улучшить его привлекательность для детей. А добавление небольшого количества жира в овощи помогает разблокировать жирорастворимые питательные вещества. Несколько дополнительных калорий, которые вы добавляете, являются достойным компромиссом для повышения питательной ценности и возможности приобщить ребенка к овощу.

Слишком рано сдаваться Г-жа Воробей сказала, что часто слышала, как родители говорят: «Мой ребенок никогда бы не стал это есть.Хотя сейчас это может быть правдой, она отметила, что предпочтения в еде часто меняются. Поэтому родителям следует продолжать готовить разнообразные полезные для здоровья продукты и класть их на стол, даже если ребенок отказывается от укуса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *