Делаем гуляш из свинины: Вкусный гуляш из свинины — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Гуляш из говядины » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

В своём исконном назначении гуляш это густой мясной суп, который варился на телятине. Но, в нашем русском обиходе мы привыкли к нему, как к горячему мясному блюду. При этом основные принципе приготовления блюда сохранились. Как бы ни показалось странным, а учиться готовить мясо я начинал именно с гуляша из говядины. Тогда мне было около 12-ти лет. Тем самым я хочу подчеркнуть, что это достаточно простой рецепт.

Ингредиенты:

500-600 гр. говяжьей или телячьей вырезки

одна средняя луковица

два небольших помидора, которые можно заменить двумя столовыми ложками томатной пасты или кетчупа (рецепт кетчупа здесь)

две столовых ложки муки

растительное масло для жарки

0,5-1 стакан воды или бульона

соль

перец

Приготовление гуляша из говядины:

Мясо нарезать на небольшие кусочки, чтобы его можно было есть не разрезая. Хорошо нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить на ней мясо. При этом сок, который даст мясо нужно выкипятить.

Лук мелко нарубить. Добавлять лук, после того как выкипят сок из мяса. Обжаривать лук вместе с мясом около пяти минут.

Помидоры очистить от кожуры и мелко порезать. Добавить их к мясу с луком. Как я писал в ингредиентах можно добавить томатную пасту или кетчуп вместо помидоров. Обжаривать будущий гуляш ещё около 5-ти минут.

Мясо с овощами посыпать мукой. Тщательно перемешать.

Как только перемешаете мясо с мукой, добавить горячую воду или бульон. Ещё раз всё тщательно перемешать и тушить гуляш под крышкой час, полтора до готовности. После чего посолить, поперчить, дать настояться около пяти минут.

Я готовлю это мясное блюдо, в качестве горячего. По этому подавал его с привычным картофельным пюре, с рецептом которого можно ознакомиться на этой странице.

По вкусу, в гуляш из говядины можно вместе с луком добавить мелко порубленную морковь, а вместе с помидорами добавляется болгарский перец. Если Вы хотите приготовить настоящий гуляш, то за 20 минут до готовности нужно добавить немного нарезанной картошки. Тогда у Вас получится искомый густой суп, именно в таком виде было придумано это блюдо. Приятного аппетита!!!

Гуляш из свинины с подливкой из томатной пасты, муки

Гуляш из свинины с подливкой – это простой и быстрый рецепт приготовления вкусного мясного блюда. Оно отлично сочетается с гарнирами из круп, а потому отлично впишется в меню для семейного обеда. Нежный и сочный, гуляш из свинины точно понравится вашим домочадцам!

Гуляш из свинины с подливкой из муки и томатной пасты

🕜1 час. 50 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Простой и вкусный рецепт гуляша на сковороде с подливой из муки – классический рецепт приготовления мясного блюда, который обязательно должен быть в меню каждой хозяйки! Подливка из муки делает блюдо особенно нежным и сочным. Оно не отнимет много времени, а в сочетании с гарниром получится не только вкусным, но и питательным!

Время готовки: 1 час 15 мин.

Порции: 4

Калории: 148 ккал

Белки: 9.9 г

Жиры: 10.9 г

Углеводы: 3.2 г

  • Перед готовкой свинину нужно промыть, а затем нарезать ее кусочками (удобно это сделать кубиками или полосками среднего размера). Заодно подготовим муку, очищенный от шелухи лук, томатную пасту и приправы.

  • Теперь обжариваем свинину на разогретом растительном масле так, чтобы ушла излишняя влага. Приправляем мясо и солим его. Продолжаем жарить до того, как свинина станет румяной.

  • Теперь берем кастрюлю с водой и перекладываем в нее свинину. Нужно, чтобы мясо полностью было под водой. Отправляем на плиту для закипания. Затем делаем слабый огонь и бросаем лавровый лист, перец горошком. Тушим мясо.

  • В это время нарезаем лук, можно нарезать кусочками или полукольцами, как вам больше нравится.

    И обжариваем его.

  • Когда лук посветлеет и станет мягким, засыпаем к нему муку и тщательно размешиваем. Теперь вводим томатную пасту и воду. Воду вводим в таком количестве, чтобы вся масса была похожа по густоте на сметану. Солим и добавляем в нее щепотку сахара. Выдерживаем на огне 5 мин.

  • После этого выливаем ее в кастрюлю со свининой и продолжаем тушить где-то на протяжении 40 мин. Следите за блюдом, его нужно довольно часто помешивать, потому что соус будет очень вязким.


Готовое блюдо оставим на несколько минут, чтобы оно настоялось. И можно подавать с гарниром. Приятного аппетита!

Сочный гуляш из свинины с томатной пастой

🕜1 час. 50 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Гуляш из свинины с томатной пастой – это очень сочный и вкусный вариант подачи мясного блюда. Особый вкус ему придает томатная паста. Главное —  правильно его выпекать, тогда свинина сможет хорошо пропитаться томатным ароматом. И в отличие от свежих помидоров, с таким блюдом не придется долго возиться. Родные точно оценят его вкус и не останутся голодными!

Время готовки:

1 час 15 мин.

Порции: 2

Ингредиенты:

  • Свинина – 0,5 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Растительное масло – 70 мл.
  • Красное полусладкое вино – 100 мл.
  • Вода – 200 мл.
  • Приправа (паприка, перец) – по вкусу
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Свиное мясо хорошо промываем и нарезаем кусочками шириной где-то 1,5 см, а в длину 3 см.
  2. Теперь очищаем луковицы, нарезаем их полукольцами.
  3. Мелко крошим чеснок (если у вас есть пресс, то можно использовать его).
  4. Берем довольно высокую сковороду, выливаем на нее примерно 2 ст.л. растительного масла и разогреваем. Кладем кусочки мяса, посыпаем их приправой по своему вкусу и солим. Жарим кусочки свинины 7-10 мин., за это время они хорошо зарумянятся.
  5. Теперь добавляем остальные ингредиенты блюда. Сразу засыпаем лук и обжариваем 2-3 мин., чтобы он стал мягким. Заливаем воду, добавляем вино, вводим специи и лавровый лист, размешиваем томатную пасту и чеснок. Ставим на минимальный огонь и оставляем тушиться 60 мин.
  6. Снимаем с плиты и оставляем на 10-15 мин.

Блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!

Свиной гуляш с подливкой из томатной пасты и сметаны

🕜1 час. 50 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Гуляш из свинины с подливкой из сметаны – это один из огромного множества вариантов аппетитного мясного блюда. Хозяйки любят его за простоту приготовления и насыщенный вкус. Такое блюдо можно подавать абсолютно ко всем гарнирам или же дополнить свежим салатом! Получится просто объедение!

Время готовки: 1 час 25 мин.

Порции: 4

Ингредиенты:

  • Свинина – 0,5 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Сметана – 100 гр.
  • Вода – 1 ст.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль, приправа – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Подготовим основной ингредиент нашего блюда – свинину. Ее нужно тщательно промыть под проточной водой. Дать ей обсохнуть или обсушить бумажным полотенцем. А затем нарезать брусочками среднего размера.
  2. Теперь можно обжарить подготовленное мясо на сковороде на разогретом масле. Жарим недолго, где-то 10 мин, пока мясо не станет чуть золотистым.
  3. В это время удалим шелуху у луковиц и нарежем их некрупными кусочками.
  4. В глубокой емкости перемешаем воду и муку.
  5. Добавляем лук к свинине. Заправляем солью и специями. Перемешиваем продукты. Жарим 2-3 мин.
  6. Теперь вводим томатную пасту и сметану, заливаем мучную воду.
  7. Огонь убавляем до наименьшего. Продолжаем тушить гуляш 60 мин.
  8. Убираем с огня и настаиваем 20 мин.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт гуляша с помидорами на сковороде

🕜1 час. 50 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Гуляш с помидорами – сочное и нежное блюдо венгерской кухни, которое очень полюбилось нашим хозяйкам. Свинина, протушенная с помидорами и специями, получается особенно вкусной и ароматной. Это лучшее блюдо для семейного обеда!

Время готовки: 1 час 15 мин.

Порции: 4

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 гр.
  • Помидор – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Укроп – 2 веточки
  • Кетчуп – 2 ст.л.
  • Кориандр – щепотка
  • Перец молотый – по вкусу
  • Соль- по вкусу
  • Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Подготовим овощи, мясо и зелень. Все тщательно промываем и даем продуктам обсохнуть.
  2. Луковицы очищаем от шелухи, нарезаем их мелкими кусочками произвольной формы. Также нарезаем и помидоры, их можно нарезать чуть крупнее.
  3. Дольки чеснока тщательно измельчаем ножом. Также дробим зелень.
  4. Мясо свинины режем довольно крупными кубиками. И обжариваем на растительном масле, предварительно посолив и посыпав кусочки специями, до золотистого цвета в течении 10 мин.
  5. После этого засыпаем лук. Перемешиваем и обжариваем, чтобы лук стал мягким.
  6. Добавляем помидоры, жарим также 2-3 мин.
  7. Теперь вводим продукты для заливки. Добавляем воду, кетчуп, муку и измельченные дольки чеснока.
  8. Уменьшаем огонь до минимума и тушим наше блюдо 50 мин. Периодически помешивая, чтобы заливка не пригорала, когда начнет загустевать.
  9. После этого даем гуляшу настояться 10 мин. Пробуем его и добавляем соль и перец по вкусу. Засыпаем зелень и перемешиваем.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления гуляша из свинины с грибами

🕜1 час. 50 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Гуляш из свинины с грибами – это прекрасный способ разнообразить привычное блюдо и сделать его еще вкуснее. Грибные нотки придадут свинине особый аромат и сделают гуляш аппетитнее и питательнее. Попробуйте сами! Родные точно будут в восторге!

Время готовки

Порции:

Ингредиенты:

  • Свинина – 700 гр.
  • Грибы – 300 гр.
  • Луковица – 1 шт.
  • Томатная паста – 100 гр.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Вода – 200 мл.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Промываем грибы (обязательно под проточной водой, чтобы они не впитали лишнюю влагу). Жарим их на растительном масле 15 мин.
  2. Свинину также промываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Нарезаем кубиками среднего размера. И также обжариваем 10-15 мин. Перед жаркой кусочки свинины посолим и приправим перцем.
  3. Луковицу очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем к мясу, жарим пару минут.
  4. Затем добавляем в блюдо грибы.
  5. Засыпаем муку, перемешиваем и заливаем воду. В конце вводим томатную пасту. Огонь ставим на минимальную мощность и оставляем блюдо тушиться на 45 мин.

Приятного аппетита!

 

Нежный и очень вкусный гуляш по-венгерски

🕜1 час. 50 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Гуляш из свинины по-венгерски – это непревзойденный вкус классического мясного блюда. Свинина, приготовленная вместе с картофелем по особенному старинному рецепту, получается невероятно вкусной и нежной! Такое блюдо не только быстро утолит голод, но и станет настоящим праздником живота!

Время готовки

Порции:

Ингредиенты:

  • Свиная шейка – 700 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Томатная паста – 70 гр.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Лавровый лист – 2 ст.л.
  • Вода –250 мл.
  • Соль, перец молотый – по вкусу
  • Масло подсолнечное – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Мясо свинины промываем и разрезаем брусочками примерно 3*2 см.
  2. Выкладываем его на сковороду и на разогретом растительном масле обжариваем с обеих сторон.
  3. Теперь очищаем луковицу и нарезаем ее кусочками.
  4. Добавляем лук к мясу, жарим до его прозрачности, буквально пару минут.
  5. Засыпаем на сковороду муку, размешиваем ее.
  6. Добавляем специи и соль.
  7. Вводим томатную пасту, перемешиваем.
  8. Заливаем воду, кладем лавровый лист.
  9. Тушим блюдо на минимальном огне 60 мин.
  10. После этого чуть охлаждаем блюдо в течении 10 мин.

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с помидорами

Согласно данного рецепта приготовления чудесного венгерского гуляша из свинины, блюдо получается по-настоящему вкусным, питательным и весьма ароматным. За счет помидоров свинина становится очень нежной и сочной.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1. 6 кг.
  • Калорий на 100г: 281 ккал
  • Калорий на порцию: 733 ккал
  • Калорий всего блюда: 4397 ккал
  • Белки: 62.3
  • Жиры: 181.9
  • Углеводы: 185.7
  • Свиная шея

    1кг.

  • Лук репчатый

    1шт.

  • Мука кукурузная

    10г.

  • Масло растительное

    40мл.

Как приготовить Гуляш из свинины с помидорами — пошаговое описание

1Лук нарезаем полукольцами и пассируем в течение 3-4 минут на среднем огне до прозрачности.

2Затем добавляем паприку с тмином. Перемешиваем и готовим еще несколько минут.

3Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем кубиками среднего размера. Добавляем к луку и продолжаем обжаривать (мясо можно обжарить отдельно и затем добавить к луку).

4Вливаем горячую воду так, чтобы она покрыла мясо. Доводим до кипения, солим и на маленьком огне тушим около часа до мягкости мяса.

5На помидорах делаем крестообразные надреза, ошпариваем кипятком, опускаем в холодную воду и затем снимаем кожицу. Нарезаем кубиками и добавляем к мясу через 30 минут.

6В конце добавляем сметану и кукурузную муку, количество которой регулируем по желаемой густоте.

7Тщательно перемешиваем и тушим еще несколько минут. Проверяем на соль, перец.

8Гуляш из свинины с помидорами готов. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Гуляш из свинины в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление гуляша из свинины в мультиварке:

1 подготавливаем ингредиенты.

Для начала берем свежую свиную мякоть и тщательно промываем под струйками холодной проточной воды от крови, а также любых других загрязнений. Затем сушим ее бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и срезаем с мяса пленку, прожилки, а также мелкие кости, которые очень часто остаются на нем после рубки туши. Дальше нарезаем свинину небольшими порционными кусочками или соломкой толщиной в 1 сантиметр и притрушиваем их со всех сторон столовой ложкой просеянной пшеничной муки.

Теперь, используя чистый кухонный нож, очищаем от кожуры указанные в рецепте овощи. Промываем их, сушим, выкладываем на новую доску и измельчаем. Морковь шинкуем на крупной либо средней терке, а репчатый лук рубим кубиками либо полукольцами толщиной в 6–7 миллиметров.
Потом смешиваем в небольшой глубокой посуде нужное количество томатной пасты и сметаны, ставим на столешницу стакан очищенной воды, выкладываем остальные необходимые ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему шагу.
2 готовим гуляш из свинины в мультиварке.

Вставляем штекер мультиварки в розетку, помещаем в выемку кухонного прибора тефлоновую чашу и вливаем в нее пару столовых ложек растительного рафинированного масла.
Затем устанавливаем на табло режим «Жарка» или «Выпечка» время 30 минут. Опускаем на дно чаши кусочки мяса и обжариваем их, не прикрывая крышкой, периодически помешивая силиконовой кухонной лопаткой.

Через 20 минут добавляем в чашу лук с морковью и готовим все вместе оставшееся время, то есть еще 10 минут, после которых кухонный прибор отключится.
Затем заливаем свинину с овощами стаканом очищенной воды, а также смесью из сметаны и томатной пасты. Приправляем пока еще сырое блюдо по вкусу солью, паприкой, черным молотым перцем, листом лавра и перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции.

Снова включаем мультиварку в режим «Выпечка», но в этот раз на 1 час. Спустя это время кухонный прибор опять объявит об окончании приготовления характерным сигналом. Даем ароматному кушанью слегка настояться в течение 5–7 минут, после этого приоткрываем крышку, раскладываем мяско с полугустой подливой порциями по тарелкам и сервируем вместе с любимым гарниром к столу.
3 подаем гуляш из свинины в мультиварке.

Гуляш из свинины в мультиварке подают в горячем виде как второе основное блюдо. Его вкус значительно отличается от того, который приготовлен в казане на плите, большей нежностью и наваристостью, а аромат насыщенностью. Сервируют это чудо порциями на тарелках вместе с несложным нежирным гарниром, например, паровым рисом, пюре, картофелем в мундире, кашами из разных круп, макаронными изделиями или салатиком и, конечно, свежим хлебушком. Наслаждайтесь и получайте удовольствие от превосходной еды!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– в рецепте указан стандартный набор пряностей, идеально подходящий для приготовления гуляша, но по желанию его можно дополнить любыми специями, которыми приправляют мясо, например, такими как орегано, хмели-сунели, смесь молотых перцев, душица, шафран, базилик или другими;

– очень часто за две-три минуты до конца приготовления в гуляш добавляют пару мелкорубленых зубчиков чеснока и нашинкованную зелень укропа либо петрушки;

– тем же способом можно сделать гуляш из говядины, но его надо выдержать в режиме «Тушение» 2 часа, так как данное мясо более плотное и не будет готово через 1 час;

– альтернатива растительному маслу – топленый свиной жир, сметане – сливки, томатной пасте – соус из помидоров, а воде – бульон или овощной отвар;

– некоторые хозяйки тушат вместе с мясом, помимо лука и моркови, мелко нарезанный небольшими кубиками салатный сладкий перец, а также одну-две помидорки;

– если вы хотите, чтобы подливки было больше и она получилась менее густой, увеличьте количество воды до двух стаканов.

Гуляш из свинины с подливкой

С горчицей, С луком, С морковью, С подливкой, С помидорами, Со сметаной ТУШЕНАЯ свинина

Рецепт гуляша из свинины с подливкой пришел к нам из Венгрии, укрепился на столах, любим мы его и до сегодня. Особый вкус и пикантность – это заслуга именно густой подливы. Давайте учиться ее правильно готовить!

Свинина с классической томатной подливкой
Свиной гуляш с подливкой в мультиварке
Гуляш со сметаной
Венгерский гуляш из свинины
Мясная подлива с мукой
Свинина в молоке
Мясное ассорти в подливке
Секреты приготовления

Свинина с классической томатной подливкой

Потребуются продукты

Свиное мясо – 500 г
Томат – 3 ст. л.
Лук – 2 шт.
Мука – 1 ст. л.
Специи, соль, лист лавра
Масло – для обжаривания
Вода – 2-3 стакана

Готовим

Наилучшим мясом для этого классического гуляша станет свиная вырезка, ее разрежьте на мелкие кусочки. Лук измельчите на кубики.

Используйте для приготовления сковороду с высокими бортами либо казанок. Разогрейте в выбранной посуде масло, обжарьте свинину на большом огне, после включите сюда и лук и готовьте около 10 минут.

Подсолите, добавьте приправы и притрусите компоненты мукой, обжаривайте еще 3-4 минуты, постоянно мешая продукты.

Далее добавьте томат. Можно также использовать соус или кетчуп. Перемешайте, обжарьте пару минут и медленно вливайте воду. Отрегулируйте слабый огонь и готовьте до мягкости мяса.

Ставьте на стол как дополнение к спагетти либо картофельному пюре.

Свиной гуляш с подливкой в мультиварке

Набор продуктов

Свинина – 700 г
Томатная паста – 1,5 ст. л.
Лук – 1 корнеплод
Морковь – 1 шт.
Масло рафинированное
Специи

Приготовление

В данном рецепте вкусного гуляша мы не используем муку, а густеть подлива будет за счет длительного тушения свинины. Такой вариант подойдет для подачи к блюдам из макарон либо кашам.

Итак, нарежем мясо средними порционными кусочками. Нашинкуем луковицу и потрем морковь. Последнюю можно также порезать, при длительном тушении слишком выраженной она не будет.

Включаем мультиварку, наливаем масло, укладываем овощи, сверху помещаем мясо, устанавливаем режим «Жарка» или «Выпечка» в зависимости от модели устройства. Термическая обработка продуктов – полчаса.

Через 35 минут полагается помешать компоненты, присолить и положить томат.Теперь влейте воду так, чтобы жидкость слегка покрыла ингредиенты. Переставьте режим «Тушение» и томите 2 часа. Так, мясо получится особенно мягким и тающим во рту.

Гуляш со сметаной

Ингредиенты

Чеснок – 2 зубца
Мука – 3 ст. л.
Лук – 1 шт.
Мясо свиное – 1 кг
Сметана и томатная паста – по 2 ст. л.
Растительное масло – 50 мл
Специи, лавровый лист
Бульон или вода – 2 стакана

Процесс приготовления

Нарезаем свиное мясо ломтями, присаливаем, посыпаем приправами и отставляем на 30 минут. Подготовим овощи: лук, морковь, чеснок.

Все нарежем, в казан с подсолнечным маслом выложим мясо, обжарим. На следующем этапе поочередно добавляем овощи.

В конце продукты посыпаем мукой и обжариваем до тех пор, пока не образуется корочка.

Далее наливаем воду или бульон, добавляем лист лавра, перемешиваем продукты и закрываем крышкой. Ждем, пока закипит. Делаем маленький огонь и ожидаем 30 минут.

Совет: следите, чтобы вода не испарилась без остатка, по необходимости можно подливать жидкость.

Как только пройдет полчаса, в сковороду кладем сметану и томат, перемешиваем и тушим еще не меньше часа. Подаем горячим с рисовой кашей или гарниром из тушёных овощей.

Венгерский гуляш из свинины

Продукты

Свинина – 800 г
Красные помидоры – 3 шт.
Лук – 2 шт.
Мука – 2 ст. л.
Масло подсолнечное – 50 мл
Молотая паприка – 3 ч. л.
Тмин – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Сахар – 0,5 ч. л.
Сметана (для подачи) – 200 г

Этапы готовки

Нарезаем мясо, нам нужно его замариновать в пряностях, соли и сахаре на 30-40 минут.

Режем луковицы, поджариваем на раскаленном в сковороде масле около 3-4 минут. Солим, слегка посыпаем приправами и еще пару минут обжариваем.

Добавляем к луку свинину, готовим до золотистой корочки, вливаем воду и ждем закипания. Закрываем крышку и готовим 30 минут.

Помидоры очищаем от кожицы, предварительно опустив в кипяток. Режем мелкими кусочками. Добавляем к мясу, ждем еще полчаса.

Муку разбавляем в воде и тонкой струйкой выливаем к гуляшу, ждем закипания и отключаем через 3-4 минуты после этого. Не забывайте мешать.

Подаем со сметаной к отварному кусочками картофелю.

Мясная подлива с мукой

Возьмем

400 г свинины
1 лук
2 ст. л. муки
3 ст. л. кетчупа
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. горчицы
2 зубца чеснока
Приправа для мяса, соль
Растительное масло

Готовим

Обжариваем лук, предварительно порезав его на кубики, добавляем кусочки свинины, доводим продукты до подрумянивания.

Всыпаем муку, разделив на несколько порций, каждую новую при этом перемешиваем, дабы не допустить образования комков. Жарим 2 минуты и вливаем кетчуп, после этого – сметану. Тщательно мешаем, чтобы получить однородную консистенцию.

Тонкой струей вливаем воду. Это важно, ведь только так можно достичь лучшего загустения. Воду рассчитывайте от собственных предпочтений по густоте блюда. Теперь можно высыпать горчицу, все перемешать и оставить тушиться 60 минут под крышкой. Если свинина жестковата, тогда готовку стоит продолжить до ее мягкости.

Свинина в молоке

Продуктовый набор

Свинина – 400 г
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль, черный перец
Майонез – 70 мл
Соус томатный – 3 ст. л.
Молоко – 1,5-2 стакана
Крахмал – 1 ч. л.
Подсолнечное масло

Этапы рецепта

Свиное мясо, лучше вырезку, нарезаем полосками, лук рубим кусочками, морковь трем на крупной терке.

На сковороде поочередно все обжариваем, подсаливаем, посыпаем перцем. Тушим около получаса.

Из молока, майонеза, соуса и крахмала делаем болтушку, смешав все компоненты. Можно слегка присыпать перцем. Заливаем гуляш и продолжаем готовить 20 минут. Следите, чтобы мясо было мягким. Если оно не успело приготовиться, тогда увеличьте время.

Мясное ассорти в подливке

Приготовим

Куриное филе – 200 г
Свинина – 200 г
Морковь, лук – по 1 шт.
Вода – 300 мл
Сахар – 1 ч. л.
Томатная паста – 1 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Молотый перец
Масло подсолнечное – 30 мл

Приготовьте гуляш, скомбинировав куриное мясо и свинину. Для этого мясо и овощи обжарьте. Заправьте подливой из оставшихся ингредиентов. Тушите в течение 1-2 часов. В этом случае главное, чтобы свиное мясо было мягким, поэтому время готовки ориентировано на него.

Подавайте гуляш из свинины и курицы в подливе вместе с выпечкой на смальце, к примеру, с дрожжевыми лепешками.

Секреты приготовления

Дополнительный вкус и аппетитный вид придаст зелень, ею посыпается блюдо во время подачи. По-особому вкусно сочетается с гуляшом петрушка.

Чтобы наверняка избежать комочков, нужно предварительно разводить муку в воде, а после вливать в основную массу блюда.

Если вы не используете загустители, например, крахмал или муку, тогда можно в конце приготовления добавить разведенную в воде сметану.

Изменить вкус блюда возможно при помощи муки. Перед тем, как добавлять ее к яству, обжарьте до золотистого оттенка. Он придаст ореховый привкус.

В качестве увеличения массы гуляша можно добавить во время обжаривания овощей патиссон. Он не испортит вкус, а только придаст блюду красивый оттенок и ровную консистенцию.

Необычайно вкусно получается свинина тушеная с грибами. Просто в конце готовки, добавьте в свой гуляш жареные грибочки.

Из специй не нужно выбирать слишком замысловатые варианты. Наиболее подойдет классический набор: черный перец горошком либо молотый, паприка, лавровый лист.

Чтобы мясо оставалось более мягким, его нужно быстро обжарить на большом огне, тогда внутри сохранится собственный сок.

Муку в блюде можно поменять на кукурузный крахмал, предварительно растворив его в воде, бульоне или сметане.

Дабы получить необычный вкус в любом из вышеперечисленных рецептов, можно добавить сухофрукты, отличным вариантом станет курага и чернослив.

Когда свинина обжаривается на сковороде, можно влить 50 мл красного вина, тогда гуляш получится очень утонченным.

Если соус в итоге получился с чрезмерной кислинкой, тогда можно добавить в яство немного сахара.
За 5 минут до конца готовки положите в гуляш 50 г сливочного масла, оно придаст нежный молочный вкус.

С рецептом приготовления вкусного и сытного гуляша из свинины с подливкой справится каждая хозяюшка. Приятного аппетита вам и вашей семье.

© сайт iz-svininy.ru

Гуляш из свинины — рецепт с подливкой

Как приготовить гуляш из свинины? С простым рецептом гуляша с подливкой совсем несложно и для молодых кулинаров. Чтобы приготовить свиной гуляш, не нужно выискивать определенную свиную часть, достаточно взять свежее, не старое мясо; приготовление гуляша делают из мякоти, хотя свиные ребрышки с подливкой тоже очень вкусные.

Совет от Чудо-Повара. Перед приготовлением гуляша свинину лучше обжарить – так намного ярче вкус, – однако этот пункт можно и пропустить. С другой стороны, тушеная свинина полезней и легче для желудка, чем жареная.

Классический рецепт гуляша из свинины легко дополнить и разнообразить. Вкус гуляша зависит от Ваших желаний и возможностей. Грибникам я бы посоветовала в свиной гуляш добавить грибов: опят, белых грибов и др.

Любителям овощей готовить гуляш можно добавив помидоры, картошку, лук – это те составляющие, которые отлично сочетаются со свининой.

Свиной соус-подлива с качественной томатной пастой и сливками как нельзя лучше подойдет к любому гарниру из макарон, картошки или каши.

Ингредиенты для рецепта гуляша из свинины с морковью

  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • свинина молодая (шейная часть, задняя и др.) – 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец сладкий болгарский или готовое лечо;
  • томат-паста – 2-3 ст.л.;
  • мука пшеничная – 2 ст.л.;
  • сливки или молоко;
  • масло растительное;
  • приправа для мяса;
  • паприка молотая;
  • зелень;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт гуляша из свинины с томатной пастой

  1. С мяса удаляем пленки и сухожилия. Нарезаем брусочками.
  2. Далее складываем кусочки в миску, пересыпаем специями и оставляем мякоть для маринования на полчаса.
  3. Луковицы и перец тонко крошим, морковку трем на мелкой терке.
  4. Тушим свинину на сковородке, до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
  5. Затем подрумяниваем мясо со всех сторон и перекладываем в глубокий сотейник.
  6. В той же сковороде пассеруем лук, морковь в масле, в конце выкладываем перец.
  7. Соединяем свинину с овощами, добавляем томат-пасту, солим, перчим. Перемешиваем и тушим всю массу несколько минут на среднем огне.
  8. Затем посыпаем мукой, вымешиваем.
  9. Сразу же заливаем мясным, грибным или овощным бульоном, так, чтобы получилась густая подлива. Помешивая, кипятим несколько минут.
  10. Вливаем сливки, доводим густоту соуса до нужной консистенции. Даем немного прокипеть и снимаем с огня.

Гуляш готов, и можно подавать его к столу. Хочу предостеречь Вас от ошибок: если свинина попадется староватая и жесткая, не отчаивайтесь. Попробуйте мясо на вкус, а затем потушите или проварите свинину до полной готовности.

Гуляш. Рецепты редактора.

Шаг 1

Моем говядину и промакиваем ее со всех сторон бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу — так появится румяная корочка. Обжариваем мясо на большой сковороде, разогретой с оливковым маслом до появления вышеупомянутой золотистой корочки. Для этого мешаем его пореже, огонь делаем побольше.

Шаг 2

Пока чистим и режем морковь полукольцами. Лук нарезаем четверть-кольцами.

Шаг 3

Обжаренное мясо перекладываем в кастрюлю с тяжелым дном. Накрываем крышкой для сохранения тепла.

Шаг 4

В сковородку, где жарилось мясо, отправляем морковь и лук. При необходимости можно добавить чуть оливкового масла. Обжариваем на среднем огне до мягкости пару минут.

Шаг 5

В мясо добавляем паприку и томатную пасту.

Шаг 6

Туда же отправляем морковь с луком, очищенные дольки чеснока и перемешиваем. На сковородку из-под мяса и морковки с луком наливаем полчашки горячей воды и лопаточкой соскребаем все «карамельки», которые образовались при жарке мяса и овощей.

Шаг 7

Отправляем эту воду в кастрюлю к мясу. Ставим кастрюлю на небольшой огонь. Также добавляем в кастрюлю винный уксус, перемешиваем и тушим минут 10, помешивая, чтобы испарился уксусный запах.

Шаг 8

Тем временем нарезаем паприку квадратиками, отправляем в кастрюлю.

Шаг 9

Из помидорок черри удаляем семена.

Шаг 10

Делаем это следующим образом: ставим в раковину миску, наполняем ее водой, опускаем руку с помидоркой в воду и давим ее, косточки «брызнут» в воду. Если это делать не в воде, у вас вся кухня будет в семенах. Какие помидорки получаются, видно на предыдущем фото.

Шаг 11

Затем нарезаем помидорки так же, как перец. Отправляем их в кастрюлю. Добавляем горячий бульон (или горячую воду), доводим до кипения.

Шаг 12

А пока смастерим букет гарни. Кладем на доску (стол) отрез кулинарной нитки, на нее складываем веточки зелени и лавровые листики.

Шаг 13

Нитку завязываем узелком. Концы можно сделать длинные и свесить их из кастрюли, чтобы можно было потом с легкостью достать букет гарни. Но я достаю его пинцетом, поэтому экономлю нитку.

Шаг 14

Отправляем букет в гуляш. После закипания накрываем кастрюлю крышкой и тушим 1,5 часа, помешивая. Когда гуляш будет готов, не забудьте выкинуть букет гарни.

Шаг 15

Подаем с вашим любимым гарниром. Я кушаю так, мужу подаю с отварным картофелем. Кстати сказать, перед букетом гарни можно добавить в кастрюлю 4-5 порезанных картофелин и тушить все вместе. Просто я не хочу с картошкой, поэтому она варилась отдельно, для мужа.

Гуляш из свинины из паприки — Crockpot

БЫСТРО И ЛЕГКО. НАСЛАЖДАЕТСЯ ДЕТЯМИ И ВЗРОСЛЫМИ.

Надрезать жир на свинине крест-накрест до мяса, затем обильно приправить солью и перцем. Добавьте немного масла в сковороду подходящего размера, обжарьте свинину со всех сторон и переложите в миску.

Добавьте в сковороду лук, перец чили, перец, тмин, майоран или орегано и осторожно готовьте примерно 10 минут.Добавьте нарезанный перец, жареный перец, помидоры, уксус и бульон, хорошо перемешайте, затем полейте смесью свинину.

Готовьте при низкой температуре в течение 6-7 часов или при высокой температуре в течение 5-6 часов.
Вы узнаете, когда мясо будет приготовлено, поскольку оно будет нежным и легко расколется, если разделить его двумя вилками.

Смешайте сметану, цедру лимона и большую часть петрушки в маленькой миске. Когда мясо будет готово, порвите или расколите его и подавайте гуляш в большом блюде или миске, подавайте с небольшим количеством пропаренного риса и ароматными сметанами.Посыпать оставшейся нарезанной петрушкой и подавать.

Время приготовления

Низкая на 6-7 часов или Высокая на 5-6 часов

Порций

Ингредиенты

  • 1,5-2 кг свиная лопатка без кости, целиком, без кожи, с остатками жира
  • соль
  • перец черный свежемолотый
  • оливковое масло
  • 1 большая красная луковица, очищенная и мелко нарезанная свежий красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
  • 2 столовые ложки с горкой (щедро) мягкого копченого перца, плюс немного на порцию
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • 1 небольшой пучок свежего майорана или орегано, собранные листья
  • 1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
  • 1 зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
  • 280 г красный перец гриль в банке, сушеный, очищенный и нарезанный
  • 400 г нарезанных помидоров
  • Овощной бульон 200 мл
  • 3 столовые ложки красного винного уксуса

Для жирных сливок

  • 142мл сметаны
  • 1 лимон, цедра
  • 1 небольшой пучок зелени петрушки, мелко нарезанной

Обслуживать

  • рис на пару
  • петрушка нарезанная

Сытный гуляш из свинины и рис

Гуляш из свинины — это восхитительный рецепт, который идеально сочетается с рисом.Убедитесь, что вы приготовили рис правильно, чтобы он стал густым. Это непреодолимый рецепт.

Сытный гуляш из свинины и риса

Состав:

1 столовая ложка болгарского перца
1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
2 очищенный и крупно нарезанный лук
1 красный перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка муки
3/4 пинты Куриный бульон
1 / 4 пинты сметаны для сервировки
Банка нарезанных помидоров объемом 14 унций
Длиннозерный белый рис 9 унций
1 1/2 фунта Свиные ребрышки без костей
Соль и свежемолотый черный перец
Веточки свежей петрушки с плоскими листьями для украшения

Подготовка:

Разогрейте духовку до 275 ° F / газа, отметка 1.Нарежьте свинину большими кубиками, примерно 4 см / 1 1/2 дюйма. Нагрейте масло в большой огнеупорной запеканке и обжарьте свинину порциями на сильном огне, перекладывая кубики на тарелку по мере того, как они подрумянятся.

На среднем огне добавить лук и перец и варить около 5 минут, регулярно помешивая, пока они не начнут подрумяниваться. Добавьте чеснок и верните мясо в запеканку вместе с соками на тарелке. Посыпьте мукой и перцем и хорошо перемешайте, чтобы впитать масло и сок.

Добавьте помидоры и приправьте по вкусу солью и перцем. Медленно довести до кипения, накрыть плотно закрывающейся крышкой и варить в разогретой духовке 1,5 часа.

Тем временем промойте рис в нескольких сменах воды, пока вода не станет относительно чистой. Слейте воду и положите в кастрюлю с куриным бульоном или водой и небольшим количеством соли. Плотно накрыть и довести до кипения. Убавьте огонь как можно ниже и готовьте 10 минут, не снимая крышки. Через 10 минут снимите с огня и оставьте еще на 10 минут, не снимая крышки.Взбить вилкой.

Когда мясо станет мягким, слегка добавьте сметану, чтобы получился мраморный эффект, или подавайте отдельно. Украсить петрушкой и сразу же подавать с рисом.

Фото OctopusHat

Венгерский суп-гуляш, сделанный дома

(Перейти к рецепту)

Кулинарная феерия с друзьями в Будапеште

Во время моего путешествия по Венгрии в начале моего путешествия в Грецию я провел три замечательных дня с друзьями за пределами Будапешта.У моих друзей есть пятилетние дети-близнецы, поэтому мы планировали проводить большую часть времени дома, готовя традиционные местные блюда.

Я и не знал, сколько блюд мы приготовим на второй день моего пребывания там. Я говорю , мы , но на самом деле все, что я делал , это смотрел, делал заметки, фотографировал и, конечно же, пробовал окончательные результаты. Вы можете подумать, что я ничего не сделал, однако эти элементарные задачи составляют основные обязанности фуд-блогера. Итак, короче я работал. У меня есть лишние килограммы, чтобы показать это.

За эти годы я посетил Будапешт более 20 раз, в основном по работе. Я очень люблю Будапешт и всегда с удовольствием возвращаюсь.

Центр города сильно изменился со времени моего первого визита в 1983 году. В середине 1990-х большая часть толпы была сосредоточена на улице Ваци, в основном во время покупок.

Сегодня вы увидите, как тысячи (да, толпы) молодых людей собираются ночью возле площади Деака Ференца, чтобы посидеть на улице и поделиться напитками. Похоже, что большинство напитков продают в магазинах поблизости или дома.Если вы забыли принести свои напитки, вы можете встать в очередь и купить то, что вам нравится, на одном из киосков поблизости.

В последние годы несколько улиц в центре стали пешеходными переходами, а несколько площадей практически исключили присутствие машин. Эти изменения в мобильности сделали Будапешт еще более приятным для посещения городом.

В чем разница между венгерским супом-гуляшем и тушеным гуляшем?

Я приехал к своим друзьям в пятницу ближе к вечеру.Пали, муж, рассказал, как в субботу готовил суп-гуляш на обед. Он также объяснил, что gulyás на венгерском языке на самом деле относится к супу, поэтому было несколько повторяться, чтобы сказать goulash soup или gulyásleves , как говорят на венгерском языке.

Основное различие между супом-гуляшем и тушеным гуляшем, кажется, заключается в толщине блюда. Чтобы приготовить тушеное мясо, нужно добавить меньше воды. Венгерский суп-гуляш можно приготовить из свинины, говядины или телятины.Пали решил приготовить версию из свинины, так как именно так он рос, питаясь этим традиционным супом со своей семьей.

Нужно ли готовить венгерский гуляш на открытом огне?

Фактически, термин gulyás первоначально относился к пастухам, которые готовили это блюдо на открытом огне. Традиционно gulyás готовят в чугунном котле или котле, который на венгерском языке называется Bogrács.

Чугунный котелок (или Bogrács) на открытом огне для приготовления венгерского гуляша

Сегодня это национальное блюдо часто предназначается для посещения специальными гостями.Поэтому для меня большая честь, что Пали приготовил это блюдо традиционным способом в чугунной яме на открытом огне на заднем дворе.

Хотя большую часть работы выполнял Пали, у него были дети-близнецы, которые помогали ему на этом пути. Его пятилетний сын помогал разводить огонь, правильно уложив палки, бумагу и дрова. Оба ребенка добавляли ингредиенты в кастрюлю на каждом этапе.

Вы можете приготовить венгерский суп-гуляш (или тушеное мясо) на плите в голландской духовке или другом твердом блюде, которое позволяет готовить ингредиенты на медленном огне, пока мясо не станет мягким.Если хотите, его также можно приготовить в аналогичном блюде в духовке. Конечно, часть фольклорного блеска будет утеряна и, предположительно, также будет потеряна часть особого вкуса, если она не будет приготовлена ​​на открытом огне. Тем не менее, я предполагаю, что большинству людей придется готовить венгерский суп-гуляш на кухне, особенно в зимнее время.

Есть только один способ приготовить венгерский гуляш?

Сегодня существует множество разновидностей гуляша, некоторые из которых имеют собственное название. Не пугайтесь различных терминов и списка ингредиентов.Если вы используете мясо, перец, немного овощей и немного воды и медленно готовите блюдо на огне, вы получите блюдо, напоминающее венгерский гуляш.

Начните с моего рецепта, а затем экспериментируйте, когда хотите создать блюдо, которое понравится вам и вашей семье. Если вы хотите больше аромата, добавьте немного Lecsó, венгерской смеси помидоров, лука, перца и других ингредиентов, чтобы создать популярную приправу, добавляемую в блюда для дополнительного вкуса. В Венгрии Lecsó можно найти в продуктовых магазинах в формах, которые легко хранить и использовать на кухне.Не волнуйтесь, следуйте этому рецепту Lecsó, чтобы приготовить его дома.

Я спросил Лауру, не приготовит ли она нокедли (пельмени) для сопровождения венгерского гуляша, чтобы я мог посмотреть, как их приготовить. Несколько лет назад она дала мне рецепт, но мне так и не удалось приготовить это, казалось бы, легкое блюдо.

Пали и Лора обсуждали, следует ли готовить настоящий гуляш из нокедли . Очевидно, некоторые семьи (и регионы) добавляют нокедли , а другие нет, потому что в венгерском гуляше уже есть картофель.В качестве услуги Пали уступил, чтобы я мог посмотреть, как сделать nokedli . Рецептом нокедли , конечно же, скоро поделюсь в отдельном посте.

Отведайте сытный венгерский суп-гуляш с особыми гостями или просто с семьей в холодный вечер. Пожалуйста, поделитесь своими комментариями и предложениями ниже.

Венгерский суп-гуляш, сделанный дома

Сытный суп для особых гостей или просто для согрева в холодный день! Наслаждайтесь этим ароматным супом.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 2 часа 30 минут

Общее время 2 часа 45 минут

Количество порций: 24 больших миски

Автор: Belgian Foodie

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки (рафинированного) подсолнечного масла или оливкового масла первого отжима см. примечания)
  • 5 луковица
  • 3 столовые ложки перца
  • 1 столовая ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 2000 г свиной лопатки, нарезанной кубиками
  • 1000 г свежих помидоров, нарезанных четвертинками или тушеных консервированных помидоров
  • 1 1 / 2 л воды
  • 1000 г картофеля, нарезанного кубиками
  • 1000 г моркови
  • 4 корня петрушки или пастернака, нарезанного кубиками (см. Примечания)
  • 500 г корня сельдерея, очищенного от кожуры, нарезанного кубиками
  • 6 зеленых восковых перцев или банана восковый перец или смесь красного и желтого сладкого перца (см. примечания)
  • 4 зубчика чеснока (по желанию)
  • 2 столовые ложки Lecsó (по желанию) (см. примечания)

Инструкции

  • Лук нарезать кубиками и нарезать кубиками свиную лопатку.Оставьте жир на кубиках свинины, чтобы придать им аромат.

  • Тепловая кастрюля. Когда сильно нагреется, добавьте оливковое масло.

  • Добавьте лук и оставьте на горячем огне, пока лук не станет прозрачным и мягким. Регулярно помешивайте, чтобы не пригорать. При необходимости добавьте немного воды, чтобы лук не прилип к горшку и не стал слишком темным.

  • Снимите кастрюлю с огня. Добавьте порошок перца и перемешайте. Добавьте соль и перец. Перед следующим шагом помешивайте 1-2 минуты с огня.

  • Добавьте свиные кубики в кастрюлю и перемешайте. Оставить вариться до коричневого цвета со всех сторон.

  • Добавьте помидоры, разрезанные на четвертинки. Если вы используете консервированные помидоры, используйте тушеные помидоры, если они есть, в противном случае можно использовать кубики. Хорошо перемешайте и продолжайте варить пару минут.

  • Добавьте воды, чтобы покрыть ингредиенты примерно на 2,5 сантиметра. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого и оставьте накрытым готовиться примерно на 1,5–2 часа или пока мясо не станет почти мягким.Время от времени помешивайте. Продолжайте добавлять воду так, чтобы вода покрывала ингредиенты примерно на 2,5 сантиметра.

  • Добавьте оставшиеся ингредиенты (картофель, морковь, корни петрушки, корень сельдерея, чеснок, восковой перец), а также Lescó, если хотите. Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими. Убедитесь, что ингредиенты имеют консистенцию супа, которая вам нравится. При необходимости долейте еще воды.

  • Подавать с хлебом и, если хотите, с нокедли (венгерские пельмени).Наслаждаться!

Примечания

  1. Используйте растительное масло, которое выдерживает высокую температуру и, таким образом, сохраняет свою питательную ценность. В этом отношении рафинированные масла лучше, чем нерафинированные. Например, подсолнечное масло лучше нерафинированного подсолнечного масла и оливковое масло первого отжима вместо оливкового масла первого отжима.
  2. Корни петрушки — это не то же самое, что пастернак, но они относятся к тому же семейству корнеплодов. Если вы не можете найти корни петрушки, можете заменить их пастернаком, который немного слаще.
  3. Венгерский восковой перец, как правило, более мягкий, чем болгарский. Если вы используете болгарский перец вместо венгерского воскового перца (или более длинного бананового воскового перца), используйте смесь желтого и красного перца, поскольку он будет более мягким, чем зеленый перец.
  4. См. Ссылку в моем сообщении выше (http://www.thehungarydish.com/lecso-recipe-guest-post-by-peter-pawinski/), чтобы узнать, как сделать свой собственный Lecsó.

Питание

Факты о питании

Венгерский суп-гуляш, приготовленный дома

Количество на порцию

Калорий 232 калорий, состоящих из жиров 63

% дневной нормы *

% % жира

Насыщенные жиры 2 г 13%

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 4 г

Холестерин 56 мг 19%

Натрий 363 мг 9000 9000 9000 9000 % 9000 Углеводы 23 г 8%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 19 г 38%

I 0000 I000 0000 I 0 мг 0%

Кальций 0 мг 0%

Железо 900 04 0 мг 0%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Как приготовить быстрый гуляш из свинины (Schweinegulasch)

Гуляш из свинины (Schweinegulasch)

Привет всем, это снова я, Дэн, добро пожаловать на мою страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — гуляш из свинины (schweinegulasch). Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Гуляш из свинины (Schweinegulasch) — один из самых популярных блюд в мире.Это легко, быстро, вкусно. Ежедневно его ценят миллионы. Гуляш из свинины (Schweinegulasch) — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и прекрасно выглядят.

Рецепты венгерского гуляша из свинины — тушеная свинина с луком. Аутентичный рецепт венгерского гуляша, чтобы приготовить традиционное тушеное мясо с нарезанной кубиками свиной лопаткой, луком и паприкой. Гуляш из свинины с пельменями рецепт

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить гуляш из свинины (schweinegulasch), используя 14 ингредиентов и 8 шагов.Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления гуляша из свинины (Schweinegulasch):
  1. Готово 1 кг свиной лопатки
  2. Приготовьте 2 столовые ложки растительного масла
  3. Приготовьте 3 моркови (300 г)
  4. Взять 1 ч.л. тмина
  5. Приготовьте 4 картофелины (350-400 г)
  6. Возьмите 250 г грибов
  7. Получите 3 луковицы
  8. Подготовить 3 зубчика чеснока
  9. Взять 2 лавровых листа
  10. Получите 3 столовые ложки порошка сладкого перца
  11. Приготовить 60 мл красного вина
  12. Получите 4 столовые ложки томатного пюре
  13. Взять 500 мл бульона (овощной, куриный и т. Д.)
  14. Взять по вкусу Соль и перец

Немецкий Гулас — это говядина (Rindergulasch), свинина (Schweinegulasch), оленина.Отрезок свинины, используемый для приготовления этого рецепта тушеной свинины, в Германии обычно называют мясом гуляша из свинины (Schweinegulasch), однако, чтобы упростить задачу и потому, что я почти уверен, что это именно так. Этот рецепт гуляша из свинины — отличный вариант, если вам надоели одни и те же старинные рецепты из свинины! Этот гуляш из свинины отлично подойдет для легкого приправленного вином, чтобы смягчить кремовую консистенцию.

Шаги по приготовлению гуляша из свинины (Schweinegulasch):
  1. Нарежьте мясо на небольшие куски.Посыпьте солью и перцем и оставьте не менее часа или до суток.
  2. Морковь, картофель и грибы нарезать крупными кусками. Лук и чеснок нарезать кубиками.
  3. Обжарить свинину в масле, пока все стороны не станут цветными. Снимите со сковороды и посыпьте тмином.
  4. В ту же кастрюлю добавьте лук, чеснок и лавровый лист. Готовьте, пока не станет мягким и золотистым.
  5. Добавьте перец и томатную пасту и перемешивайте 1-2 минуты. Затем добавьте вино и варите, пока жидкость не испарится.
  6. Добавить свинину обратно в кастрюлю, перемешать и добавить бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
  7. Варить 1 час, затем добавить другие овощи и варить еще час. Соль отрегулируйте по вкусу.
  8. Подавать с лапшой, шпетцле, хлебом, картофелем на пару и т. Д. Также отлично сочетается с салатами.

Гуляш — одно из национальных блюд Венгрии, поэтому существует множество вариаций венгерского гуляша. Его можно приготовить из говядины, телятины, свинины или баранины и приправить паприкой и другими специями.Рецепт любезно предоставлен Food Network Kitchen. В этом легком варианте венгерского гуляша из свинины, приготовленном в одной кастрюле, для приготовления гуляша используется быстро приготовленная вырезка. Этот простой гуляш в одной кастрюле готовится менее чем за час — неплохо для блюда, которое обычно тушится на медленном огне. Свинина и квашеная капуста — традиционная еда на Новый год в моем лесу.

Итак, завершаем это уникальным рецептом гуляша из свинины (schweinegulasch). Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома.Скоро в домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Венгерский гуляш | Аутентичный венгерский свинина быстрого приготовления!

Если все, что у вас когда-либо было, — это американская версия венгерского гуляша, этот аутентичный рецепт свинины навсегда изменит ваше мнение о гуляше! Тёплое, успокаивающее и благоухающее сладким перцем, это идеальное рагу в прохладную погоду.

]]> Перейти к:

Почему вы должны сделать этот рецепт быстрого приготовления гуляша?

  • Быстро. Хотя этот рецепт не готов менее чем за 30 минут, как большинство наших рецептов, вы все равно будете впечатлены тем, как быстро развивается вкус.
  • Легко. Обжарьте свинину, обжарьте ароматические вещества и приготовьте скороварку. Вам понравится удобство делать все это в Instant Pot.
  • Вкусно. Глубокий, насыщенный вкус понравится всей семье.
  • Подлинный. Настоящий венгерский рецепт, который заставит вас готовить его снова и снова.

Это настоящий Венгерский гуляш , а не то, что указано как гуляш в любом старом рецепте. Это густое тушеное мясо с мясом, луком и несколькими другими овощами, ароматизированное и приправленное венгерской паприкой, приготовленное до тех пор, пока оно не станет мягким и нежным.

Скороварка идеально подходит для размягчения мяса и добавления аромата ароматических веществ и сладкого перца в тушеное мясо.Итак, если вы действительно хотели попробовать настоящий венгерский гуляш или венгерский свинина, вот супер простой рецепт, который вам подойдет.

Этот рецепт пришел ко мне от Адри Льюиса, с которым я познакомился в моем блоге и на своей странице в Facebook. Без нее я бы и понятия не имел, как сделать это достоверно. Я имею в виду, на всех.

Она разместила этот рецепт венгерского гуляша на странице для двоих, и он выглядел так восхитительно, что я сразу же спросил ее, могу ли я поделиться им со всеми вами.Я был так счастлив, когда она согласилась, и вот мы здесь.

Я имею в виду, сколько различных рецептов вы видели в социальных сетях, которые объявляют себя рецептом венгерского гуляша ? Трудно понять, что подлинно, а что нет.

Рецепт

Адри очень близко соответствует тому, что я читал об аутентичном рецепте венгерского гуляша , поэтому я рад, что могу поделиться им с вами.

В чем разница между американским и венгерским гуляшем?

Если вы предполагаете, что разница между двумя рецептами гуляша заключается именно в том, где вы его готовите, вас ждет сюрприз.

Американский гуляш — это традиционно томатный соус, лапша и говядина, приготовленные вместе. Иногда люди будут называть его американским Чоп Сьюи.

Венгерский гуляш больше похоже на тушеное мясо. Основным ингредиентом будет восхитительно нежная свинина. Его часто приправляют луком и болгарским перцем для получения глубокого и насыщенного вкуса.

В чем разница между венгерским гуляшем и тушеной говядиной?

Ну, во-первых, он использует два разных типа белка.Один использует свинину, а другой — говядину.

Как вы знаете из моего объяснения выше, Венгерский гуляш — это свинина, заправленная луком и паприкой в ​​густом соусе. Его традиционно подают на тархонье, чтобы приготовить полноценный обед.

Рагу из говядины может показаться похожим, учитывая, что вы используете говядину в качестве основного ингредиента, и у них обоих есть ароматный соус. Говяжье тушеное мясо обычно готовится с картофелем, морковью и луком, а вкус во многом зависит от говядины.

Что такое Тархоня?

Итак, я решил подать этот венгерский гуляш над тархоней. Если вы не знакомы с тархоней, это паста на основе яиц, которую часто можно найти в Венгрии и Центральной Европе. Иногда его называют яичным перловкой или яичной каплей, и это очень вкусно!

Tarhonya не является низкоуглеводным, поэтому, если вы ведете образ жизни с низким содержанием углеводов, вы можете пропустить tarhonya. Вы можете есть его отдельно, с лапшой с низким содержанием углеводов или с любой другой альтернативой лапше с низким содержанием углеводов.

Какой рецепт венгерского гуляша?

1. Кусочки мяса посолить и поперчить по вкусу.

2. Включите кастрюлю быстрого приготовления или скороварку в режим обжарки, дождитесь, пока она станет горячей, затем добавьте растительное масло.

3. Обжарьте мясо — оставьте его на несколько минут, чтобы оно приобрело красивый цвет.

4. Когда хорошо подрумянится, переложите в миску и добавьте лук и болгарский перец в скороварку. Варить около 5 минут.

5. Добавьте чеснок и обжарьте до получения ароматного вещества (около 30 секунд)

6.Добавьте оставшуюся соль, помидоры, бульон и перец и добавьте мясо вместе с соками. Хорошо перемешайте

7. Отмените соте. Пломбировать крышку

8. Нажмите кнопку мяса / тушения и установите время на 25 минут.

9. Дайте ему естественным образом сбросить давление в течение 10 минут, а затем сбросьте оставшееся давление.

10. Отмените функцию поддержания тепла и включите Sauté

.

11. Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды и добавьте это в рагу.Довести до кипения до загустения

12. Подавать с большим количеством сметаны на крахмале. Традиционно это тархонья, но также можно использовать картофель или рис.

Как сделать тархною

1. Обжарить тархонью на сливочном масле до сильного обжаривания. Некоторые наггетсы должны быть довольно темно-коричневыми

2. Нагрейте бульон в отдельной кастрюле или в микроволновой печи до кипения.

3. Залить тархонью горячим бульоном.

4.Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 мин до готовности

5. Приправить по вкусу

Советы и рекомендации по приготовлению венгерского гуляша

  • Вы можете приготовить это из говядины, а не из свинины, не изменяя время приготовления.
  • Очень важно использовать SWEET венгерский перец, а не горячий или копченый. В противном случае вы оторвете себе макушку.
  • Я часто не подрумяниваю свинину, а просто бросаю все в кастрюлю за один присест и готовлю, и это ПРОСТО замечательный вкус.
  • Если у вас возникли проблемы с поиском тархонья, попробуйте вместо этого поискать яичный ячмень или яичную лапшу (оба являются альтернативными названиями для тархонья). Вы также можете приобрести его в Интернете.
  • Если вы не хотите заморачиваться с тархоней, вы также можете подавать его с рисом на пару или обычной лапшой, как стандартный гуляш.
  • Если вы хотите сохранить это низкоуглеводное блюдо, вы можете есть его без тархоньи или вместо этого с лапшой с низким содержанием углеводов.

Посмотрите видео о том, как приготовить венгерский свинина с тархоней

Хотите попробовать больше удивительных аутентичных блюд интернациональной кухни в своем растворе быстрого приготовления? Проверьте это!

  • Попробуйте настоящий русский борщ! Это вкусно!
  • Еще один фантастический международный рецепт, который можно попробовать в кастрюле быстрого приготовления или скороварке, — это мой куриный виндалу.Сделайте это вкусное блюдо с нуля менее чем за час!
  • Этот рецепт нигерийского жареного риса просто изумителен! Сделайте это в кратчайшие сроки, сделав это в своем Instant Pot.

Если вам нравится этот рецепт венгерского гуляша так же, как и нам, обязательно поделитесь этим рецептом со своими друзьями на Facebook и Pinterest, чтобы они тоже могли им насладиться!

★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Просто нажмите на звездочки на карточке рецепта, чтобы поставить оценку.Не забудьте закрепить этот рецепт на потом!

Венгерский гуляш

Используйте свой Instant Pot, чтобы в кратчайшие сроки приготовить восхитительный и нежный венгерский гуляш или свинину! Это просто, вкусно, а еще лучше — аутентично!

]]>

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 50 минут

Курс: основные блюда

Кухня: венгерская

Ключевое слово: рецепт гуляша, венгерский гуляш, свинина

Порций: 8

калорий: 273 ккал

Нажмите на выделенные ингредиенты или оборудование, чтобы увидеть, что именно я использую для приготовления этого рецепта.

Инструкции

For Porkolt
  • Посыпьте куски мяса солью и перцем по вкусу.

  • Включите кастрюлю быстрого приготовления или скороварку в режим обжаривания, дождитесь, пока она станет горячей, затем добавьте растительное масло.
  • Подрумяните мясо — оставьте его на несколько минут, чтобы оно приобрело красивый цвет.

  • Выложите в миску, когда она хорошо подрумянится, и добавьте лук и болгарский перец в скороварку. Варить около 5 минут.
  • Добавьте чеснок и обжарьте до ароматного (около 30 секунд)

  • Добавьте оставшуюся соль, помидоры, бульон и перец и добавьте мясо вместе с соками.Хорошо перемешайте

  • Отмените обжаривание. Закройте крышку

  • Нажмите кнопку «мясо / тушеное мясо» и установите время 25 минут.

  • Дайте ему естественным образом сбросить давление в течение 10 минут, а затем сбросьте оставшееся давление.

  • Отмените функцию поддержания тепла и включите Соте

  • Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды и добавьте это в тушеное мясо. Доведите до кратковременного кипения для загустения.

  • Подавайте на крахмале по вашему выбору с большой ложкой сметаны.Традиционно это тархонья, но также можно использовать картофель или рис.

Для Tarhonya
  • Обжарить тархонью на сливочном масле до сильного обжаривания. Некоторые наггетсы должны быть довольно темно-коричневыми.
  • Нагрейте бульон в отдельной кастрюле или в микроволновой печи до кипения.

  • Залить тархонью горячим бульоном.
  • Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 мин до готовности.

  • Приправить по вкусу.

Пищевая ценность не включает Тархонью.
  • Вы можете приготовить это из говядины, а не из свинины, не изменяя время приготовления.
  • Очень важно использовать SWEET венгерский перец, а не горячий или копченый. В противном случае вы оторвете себе макушку.
  • Я часто не подрумяниваю свинину, а скорее бросаю все в кастрюлю за один присест и готовлю ее, и она имеет ПРОСТО прекрасный вкус.
  • Если у вас возникли проблемы с поиском тархоньи, попробуйте вместо этого поискать яичный ячмень или яичную лапшу (оба являются альтернативными названиями для тархонья).Вы также можете приобрести его в Интернете.
  • Если вы не хотите возиться с тархоней, вы также можете подавать его с рисом на пару или обычной лапшой, как стандартный гуляш.
  • Если вы хотите сохранить этот низкий уровень углеводов, вы можете есть его без тархоньи или вместо этого с лапшой с низким содержанием углеводов.

Получите поддержку и свяжитесь с нашим сообществом на Facebook!

Питание

Калорий: 273 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 23 г | Жиры: 15 г | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г

Пробовали рецепт? Подпишитесь на @twosleevers и прикрепите его!

Настоящий венгерский суп-гуляш (Gulyásleves)

Венгерский суп-гуляш такой же венгерский, как паприка и пуста.Это абсолютно необходимо, если вы когда-нибудь поедете в Венгрию.

Венгерский суп-гуляш по традиции готовят на открытом огне в большом котле, подвешенном на тяжелой цепи к треноге для костра. Он восходит к 9 веку, когда венгерские пастухи готовили тушеное мясо на открытом огне.

Они использовали сушеное мясо и специи, которые нашли на венгерских равнинах, которые простирались от Румынии через Венгрию до Украины и Сербии (Альфельд). Эти пастухи ездили верхом на маленьких коренастых лошадях и пасли свой белый длиннорогий скот.Живя со своим скотом и лошадьми, они носили с собой тяжелые котлы и ингредиенты длительного хранения, такие как лук, сало и бекон, и создавали эти супы со специями и другими ингредиентами, которые они находили в своем окружении.

Какое мясо использовать

Так как это тушеный суп, можно использовать более дешевое мясо. Мне нравится использовать свиную / свиную лопатку, поскольку в ней содержится определенное количество жира, что придает супу очень восхитительный вкус. Но также можно использовать говядину или любое тушеное мясо.

Просто убедитесь, что готовите его дольше, если это более жесткий кусок мяса и, следовательно, требуется более длительное время приготовления. Порежьте его на более мелкие кусочки и, если у вас есть время, можно заправить мясо солью и перцем и оставить на ночь в холодильнике.

Правильный жир

Не могу не подчеркнуть, но для венгерской кухни, чтобы добиться нужного аромата и вкуса, вам нужно также готовить с правильным жиром: сало бекона.

Сало с беконом в наши дни становится все более доступным в продуктовых магазинах, и люди любят готовить из него.В сыром виде он довольно нейтральный по вкусу, но если вы приготовите в нем лук, вы быстро заметите отчетливый запах и вкус.

Он великолепно сочетается с множеством венгерских блюд, таких как пёркёльт и венгерский цыпленок с паприкой. Я всегда предлагаю в своем рецепте сало с растительным маслом, но должен признать, что сало с беконом превратит это блюдо в суп-гуляш, который вы будете жаждать долгие годы. Замены нет, поверьте мне!

Продвигайтесь вперед и добивайтесь лучшего вкус

Этот суп определенно одно из тех блюд, которые со временем должны сидеть и приобретать аромат.Вы можете сделать это в день подачи, но еще лучше, если вы сделаете это на день вперед и положите в холодильник.

На следующий день разогрейте его, и вы поймете, что аромат, который он приобрел в холодильнике, просто потрясающий. Очень часто я на самом деле делаю огромную партию и просто замораживаю несколько емкостей, которые маркирую.

Нет ничего более утешительного, чем вернуться домой после напряженного дня и сесть за дымящуюся горячую тарелку венгерского супа-гуляша с ложкой сметаны и немного хрустящего французского хлеба.

Сделайте это по пути венгерских пастырей

Если вы хотите произвести впечатление на друзей, почему бы не приготовить это на открытом огне у себя во дворе? Это такой веселый опыт, и определенно не многие люди испытали это, поскольку это не типичное американское барбекю.

При покупке штатива с котлом убедитесь, что он прочный и устойчивый, а также имеет достаточно прочную цепь, чтобы нести тяжелый котел с супом. Мне нравится делать основу супа на кухне, а затем выносить ее на улицу и доводить до готовности на открытом огне (затем я добавляю все овощи и картофель).

Вы можете даже взять его в свое любимое место для кемпинга и приготовить на костре. Он так радует публику, а аромат и вкус этого супа привлечет весь кемпинг. Часто готовили его на Новый год Даже на открытом воздухе на открытом огне. Было очень холодно и часто шел снег, но этот бурлящий и горячий котел перед вами согрел всех, и он быстро сгорел. Как раз вовремя, чтобы все были разогреты и готовы зажечь фейерверк.

Надеюсь, вы попробуете этот восхитительный суп!

Наслаждайтесь!

Основы для приготовления этого блюда (Это спонсируемый пост, содержащий партнерские ссылки)

Настоящий венгерский суп-гуляш (Gulyásleves)

Суп-гуляш со свининой, болгарским перцем, луком, помидорами и картофелем

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 40 минут

Суп-курс

Кухня Венгерская

  • 1.7 фунтов свиной лопатки, нарезанной кусочками 1/2 дюйма
  • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
  • 3 столовые ложки сала бекона
  • 3 столовые ложки сладкой венгерской паприки в порошке
  • 5 очищенных зубчиков чеснока
  • 1 1/2 столовые ложки тмина
  • 1 большая морковь, очищенная и нарезанная мелкими кусочками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанных мелкими кусочками
  • 8 стаканов овощного бульона
  • 2 болгарских перца (один красный и один желтый), очищенные и нарезанные небольшими квадратами
  • 1 14.Банка 5 унций нарезанных кубиками помидоров (или 2 больших свежих помидора)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1,5 фунта очищенного и нарезанного кубиками картофеля
  • сметана для сервировки
  • хрустящий французский багет для сервировки
  • В большой голландской духовке на среднем огне растопите сало и добавьте весь лук. Готовьте до золотистого и полупрозрачного цвета. Тем временем раздавите зубчики чеснока ножом и смешайте с тмином, пока не получите почти пасту. Добавьте к луку.

  • Снимите кастрюлю с огня и добавьте порошок перца. Тщательно перемешайте. Теперь добавьте все мясо и смешайте со смесью лукового перца. Добавьте 1 стакан овощного бульона и варите под крышкой 20 минут, пока мясо почти не приготовится.

  • Теперь добавьте морковь, болгарский перец, сельдерей и помидоры. Влейте оставшийся овощной бульон и дайте ему закипеть. Добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель. Затем убавьте огонь и дайте покипеть 30 минут, пока картофель не будет готов.

  • Приправьте солью и перцем и, возможно, даже немного острым порошком паприки, если вам нравится острый вкус. Подавать с ложкой сметаны и хрустящим французским багетом. Наслаждаться!

Ключевое слово # аутентичный венгерский суп, #goulashsoup, #heartysoup, #souptoimpress, #weeknightdinner, #yummylunch

Гуляш быстрого приготовления (венгерский) — Рецепты из кладовой

На главную »Все рецепты» Гуляш быстрого приготовления (венгерский)

Опубликовано: · Изменено: , автор: Bintu · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Этот сытный и простой рецепт гуляша быстрого приготовления позволяет приготовить идеально влажный и ароматный гуляш из говядины в венгерском стиле, а можно наслаждаться круглый год. Также добавлены инструкции Crockpot.

Вам также понравится куриный суп с лапшой быстрого приготовления, рагу из баранины по-гречески или рагу из говядины быстрого приготовления.

Подходит для безглютеновой, палео- и кето-диеты. Сообщение включает в себя очки Weight Watchers.

Сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации проверьте мое раскрытие

Друзья У меня есть самого удивительного рецепта гуляша быстрого приготовления , которым я хочу поделиться с вами! Но прежде чем я это сделаю, могу я вас спросить? Вы замечали, что рецепты могут быть довольно спорной темой?

Все борются за то, чтобы провозгласить «лучший» способ приготовления рецепта, «подлинный» способ, которым должен следовать каждый, потому что моя прабабушка так сделала, так что это должно быть правильно, как это делают НАСТОЯЩИЕ повара, потому что это Путь.

Что ж, сегодня я вступаю в бой с моим Instant Pot Goulash в аутентичном венгерском стиле. Приправленный, конечно же, венгерским перцем. И у меня есть веская причина для моего выбора.

Я был в Будапеште около 12 лет назад и провел целую вечность, поднимаясь на холм, чтобы увидеть замок (15-минутный трек в памяти Фредди… 45-минутный трек в моем).

Я очень устал на обратном пути и забрел в кафе за большой старой миской венгерского гуляша. И снова все было в порядке с миром.Этот рецепт венгерского гуляша Instant Pot — моя попытка воссоздать те прекрасные времена, которые у нас были.

Итак, видите ли, у меня есть отличный повод сделать эту версию гуляша. И поверьте мне, вам понравится, насколько прост этот рецепт. Так же просто, как и мое рагу из баранины быстрого приготовления в греческом стиле. Приготовление гуляша в Instant Pot делает говядину такой нежной, влажной и сохраняет великолепный вкус .

Почему вам это понравится

  • One-Pot Meal — обжарьте мясо и приготовьте все остальное прямо в одной кастрюле.А меньше мытья посуды — это всегда хорошо!
  • Универсальный — легко приспособить его для использования в качестве супа или добавить картофель и морковь, чтобы сделать его очень сытным основным блюдом.
  • Подходит для диеты — подходит для тех, кто придерживается безглютенового, палео и диетического питания.

Необходимые инструменты

НЕОБХОДИМЫЕ КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ, ПРИНАДЛЕЖНОСТИ И ПРИБОРЫ

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моим раскрытием.

Вот некоторые из предметов, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.

Готовы собрать ваши ингредиенты, чтобы я мог показать вам….

Как приготовить гуляш быстрого приготовления

Получите полный список ингредиентов и инструкции из приведенной ниже карты рецептов.

  1. Выберите соте, нагрейте половину масла во вставке Instant Pot и быстро обжарьте говядину порциями. Вынуть из вставки и отложить.
  2. Добавьте оставшееся масло и обжарьте лук и перец до мягкости (около 5 минут), выключите и быстро добавьте чеснок, затем тмин и перец.
  3. Добавьте говяжий бульон и тщательно удалите глазурь из Instant Pot.
  4. Добавьте остальные ингредиенты, включая нарезанные кубиками помидоры и самую вкусную соль, накройте кастрюлю, закройте крышкой, выберите режим тушения и установите время на 25 минут.
  5. Дайте NPR (естественный сброс давления) 10 минут, а затем выполните QPR (быстрый сброс давления), чтобы удалить остаток пара.

Как приготовить гуляш из мультиварки

Хотите вместо этого приготовить этот гуляш в мультиварке? Вот как:

  • Выполните шаги 1 и 2 сверху на сковороде на среднем или сильном огне.
  • Деглазируйте сковороду 1/2 стакана говяжьего бульона.
  • Добавить говядину в мультиварку, затем выложить смесь лука и перца.
  • Затем добавьте остальные ингредиенты (включая бульон, использованный для удаления глазури на сковороде).
  • Накрыть крышкой и варить на сильном огне 3-4 часа (или 8-10 часов на слабом), пока говядина не станет мягкой.

Советы по рецептам

  • Не пережаривайте говядину при поджаривании.
  • Не стесняйтесь на добавить больше великолепного перца, если вам нравится e.
  • Добавьте еще 1–1 1/2 стакана говяжьего бульона , если хотите более жидкий суп.
  • Если у вас нет диетических ограничений, смело используйте обычную муку вместо миндальной муки .
  • Попробуйте , добавив нарезанный кубиками картофель или нарезанную кубиками морковь на этапе 4.

Приготовление еды и подготовка вперед

Ребята, это — suuuuch отличный рецепт, который можно добавить к вашей еженедельной программе приготовления еды!

Prep Ahead — приготовьте за несколько дней и храните в холодильнике или морозильной камере, пока он не понадобится.

Freeze — вы можете заморозить этот Instant Pot Goulash, выполнив следующие действия;

  • Дайте ему остыть, затем переложите в эти очень удобные пакеты для заморозки Ziploc.
  • Выдавите весь лишний воздух и запечатайте пакеты.
  • Пометьте пакеты и положите их в морозильную камеру.
  • Хранить в морозильной камере 3 месяца.

Reheat — выньте Instant Pot Goulash из морозильной камеры на ночь перед необходимостью и дайте ему оттаять в холодильнике.Затем либо переложите в контейнер для микроволновой печи и разогрейте в микроволновой печи, либо поместите в кастрюлю и разогрейте на плите на слабом или среднем огне.

Часто задаваемые вопросы

Что такое гуляш?

Гуляш — тушеное мясо или мясной суп. Однако, хотя хорошо известно, что гуляш возник в Венгрии (и это одно из национальных блюд Венгрии), запросив гуляш в Италии, вы получите совершенно другое блюдо, чем в Польше, и особенно отличное от американского.

В чем разница между венгерским гуляшем и американским гуляшем?

Венгерский гуляш сильно отличается от американского гуляша. Венгерский гуляш — это суп или тушеное мясо, которое традиционно готовится из нежной говядины, лука и паприки. Американская версия — это скорее паста (обычно макароны), помидоры и блюдо из говядины. Его иногда называют американским Chop Suey или slumgullion.

Сколько порций в растворимом гуляше?

Количество порций по этому рецепту гуляша зависит от того, что вы с ним делаете .В супе 4 порции. Если подавать с гарниром, у вас будет 6-8 порций.

Обратите внимание, что информация о пищевой ценности, приведенная в таблице рецептов ниже, рассчитана на 6 порций.

Предложения по обслуживанию

Другие рецепты быстрого приготовления

Другие рецепты супов быстрого приготовления

Ищете более вкусные и простые в приготовлении рецепты супов? Тогда вы должны проверить мою коллекцию из 40 лучших рецептов супа быстрого приготовления !!

Очки для весонаблюдателей

Если вы замените масло, используемое для жарки, на кулинарный спрей с контролируемой калорийностью, в одной порции будет 6 баллов Blue Plan SmartPoints .

Видео с рецептом гуляша быстрого приготовления *


Как приготовить американский гуляш

Я хотел бы закончить этот пост, рассказав немного о другом рецепте гуляша из скороварки. Этот быстрорастворимый гуляш в американском стиле сильно отличается от венгерской версии.

Необходимые ингредиенты;

  • фарш из говядины или индейки
  • лук
  • сельдерей
  • чесночное пюре
  • итальянская приправа
  • паприка
  • соевый соус
  • лавровый лист
  • говяжий бульон
  • макароны в виде локтя
  • соус маринара
  • нарезанный кубиками помидоры

Инструкция;

  1. Используя функцию обжаривания, обжарьте мясо (смешанное с луком и сельдереем) во вставке для быстрого приготовления и, когда закончите, слейте излишки жира.
  2. Смешайте чеснок, итальянскую приправу и перец и выключите функцию обжаривания.
  3. Добавьте соевый соус, лавровый лист, говяжий бульон и пасту.
  4. Верх с нарезанными кубиками помидорами и соусом для марины, но не перемешивайте.
  5. Накройте кастрюлю, закройте крышкой, на 4 минуты под высоким давлением, выберите готовку под давлением или вручную и дайте готовиться до готовности.
  6. Затем быстро сбросьте давление, отрегулируйте приправы, смешайте сыр и подавайте.

Спасибо, что прочитали мой пост с рецептами гуляша в скороварке.И, пожалуйста, приходите снова, пока я продолжаю нарезать кусочками, кубиками и придумывать доступные рецепты фритюрницы, рецепты быстрого приготовления, южные рецепты и многое другое. Спасибо за поддержку «Рецепты из кладовой», блог о еде.

Первоначально опубликовано в июле 2018 г.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ ГУЛАША ИЗ МГНОВЕНИЙ

Не забудьте отметить #recipesfromapantry в Instagram или Twitter, если попробуете Instant Pot Goulash (венгерский)! Для меня это действительно здорово, когда ты готовишь один из моих рецептов, и мне очень хотелось бы его увидеть.Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook. Пожалуйста, прикрепите этот рецепт к Pinterest! Спасибо, что прочитали «Рецепты из кладовой».

Распечатать рецепт ]]>

Гуляш быстрого приготовления (венгерский)

Этот простой рецепт гуляша по-венгерски очень вкусный и сытный.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время35 минут

Курс: основной

Кухня: венгерская, западная

Порций: 6

калорий: 384 ккал

Инструкции

  • Выберите соте, нагрейте половину масла во вставке Instant Pot и быстро обжарьте говядину порциями, выньте из вставки и отложите.

  • Добавьте оставшееся масло и обжарьте лук и перец до мягкости (около 5 минут), выключите и быстро добавьте чеснок, затем тмин и перец.

  • Добавьте говяжий бульон и тщательно удалите глазурь.

  • Добавьте остальные ингредиенты, накройте кастрюлю, закройте крышкой, выберите режим тушения и установите время на 25 минут.

  • Дайте NPR 10 минут, а затем выполните QPR.

** НАБОР РЕЦЕПТА ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ ** Получите папку с рецептами для воздушной фритюрницы и электронную книгу, чтобы хранить все свои рецепты и советы в одном месте.

Банкноты

Советы по рецептам

  • Не пережаривайте говядину при подрумянивании.
  • Если хотите, можете добавить еще паприки.
  • Добавьте еще 1–1 1/2 стакана говяжьего бульона, если хотите более жидкий суп.
  • Если у вас нет диетических ограничений, смело используйте обычную муку вместо миндальной муки.
  • Попробуйте добавить нарезанный кубиками картофель или нарезанную кубиками морковь на этапе 4.

Очки для весонаблюдателей Если вы замените масло, используемое для жарки, на кулинарный спрей с контролируемой калорийностью, в одной порции будет 6 баллов Blue Plan SmartPoints.

Предложения по обслуживанию

Питание

Калорий: 384 ккал | Углеводы: 8 г | Белки: 44 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 117 мг | Натрий: 280 мг | Калий: 735 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 2440 МЕ | Витамин C: 55,9 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 5,1 мг

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *