Что такое сыроедение и чем оно полезно: «Натуризм», или Чем полезно и одновременно опасно сыроедение

Содержание

«Натуризм», или Чем полезно и одновременно опасно сыроедение

Плотоядное сыроедение, или, как его еще называют, сыромясоедение или сыроедение эпохи Палеолита, – наименее распространенный вид такого типа питания. Его сторонники, как можно догадаться из названия, употребляют в пищу только сырое мясо, рыбу или морепродукты. Пища растительного происхождения или полностью исключена или сведена к минимуму.

Фрукторианство

Фрукторианство – это вид сыроедения, сторонники которого питаются только сырыми плодами. То есть в их рацион входят свежие фрукты и ягоды. От привычного сыроедения отличается отсутствием овощей, которые не являются плодами: моркови, картофеля, свеклы, капусты, редиса. Также из рациона исключаются крупы.

Минусы «натуризма»

В конце 90-х годов ХХ века под руководством немецкого ученого Клауса Лейцмана Гисенским университетом было проведено крупное исследование сыроедов. В ходе этого исследования ученые установили весьма неприятные факты. Треть женщин, принимавших участие в исследовании, страдала аменореей (длительное, более 6 месяцев, отсутствие менструаций). У 15% обследованных мужчин и женщин обнаружили железодефицитную анемию. Тем дольше был стаж сыроедения, тем она была серьезнее.

В ходе исследований, проводимых немецкими учеными в период с 1996 по 1998 гг., в крови у обследуемых был выявлен недостаток кальция, железа, магния, йода, цинка, витаминов E, D и В12. Причем интересно, что недостаток этих витаминов и элементов связан вовсе не с недополучением их с пищей. Их поступало нормальное количество, но усваивались они крайне плохо. Например, количество бета-каротина, который поступал в пищу обследуемых сыроедов, значительно превышало норму. Но в крови «подопытных» был выявлен недостаток витамина А, что также доказало плохую усваиваемость витаминов при таком образе питания.

Немецкие ученые обследовали сыроедов, придерживающихся различных видов сыроедения, в том числе и плотоядного. У 57% обследуемых людей вес тела был значительно ниже нормы. Противники сыроедения уверены, что нельзя исключать термически обработанную пищу из рациона. Ведь многие продукты пригодны к употреблению только после тепловой обработки, при этом они также являются источником необходимых полезных веществ. Ученые уверены, что и стремительное развитие человеческого мозга началось тогда, когда человек начал обрабатывать пищу

Другие исследования выявили, что сыроеды страдают повышенной эрозией зубной эмали. Британский институт питания назвал практику сыроедения категорически неприемлемой для детского питания. Диетологи, которые не являются сторонниками сыроедения, называют нормальным соотношение термически обработанной и необработанной пищи как 60 на 40%. Жители больших городов, мегаполисов, согласно статистике, употребляют не более 10% сырой пищи.

Диета для звезд

Среди звёзд Голливуда сыроедение очень популярно. Например, Деми Мур, которая выглядит значительно моложе своих лет, уже давно увлекается этой системой питания. Также её приверженцами являются Ума Турман, Натали Портман, Алисия Сильверстоун. Звёзды в один голос говорят, что вначале может быть тяжело, но стоит только привыкнуть к такому образу питания, и остановиться уже невозможно. Во многих странах наряду с сетями закусочных быстрого питания начинают открываться веганские кафе для сыроедов и сторонников здорового образа жизни.

Сторонники сыроедения отмечают следующие плюсы такого типа питания. Во-первых, уже через год после такого образа жизни вы напрочь забудете о проблемах с лишним весом. Вы сможете поправить здоровье, очистить организм от шлаков. Многие отмечают, что перестают болеть простудными заболеваниями, вступив на путь сыроедения. Желудок сыроедов приспосабливается к перевариванию грубой пищи, и вы без труда сможете есть то, что у других вызывает боли.

Сырая пища – колоссальный источник клетчатки. Это говорит о том, что вам не грозят никакие отравления. Из-за сложности сырой пищи, организм будет быстрее насыщаться. В скором времени вам будет достаточно нескольких яблок, чтобы утолить чувство голода. Чувство голода вообще со временем будем всё реже вас посещать, у вас пропадет зависимость от еды. Сыроедам требуется меньше времени на сон: вы сможете высыпаться за 4-5 часов. Также вы будете экономить время, так как вам не придётся готовить пищу.

В условиях мегаполиса довольно сложно придерживаться классического сыроедения. Да и не всем оно подходит. Например, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта сыроедение крайне нерекомендованно. Но вы можете включить в пищу больше свежих овощей и фруктов, что пойдёт организму на пользу. Во всём нужно знать меру, так что вам не стоит чем-то чересчур увлекаться, если здоровье не позволяет. Возьмите на заметку некоторые принципы сыроедения, и вы быстро почувствуете положительный результат.

Материал подготовлен на основе открытых источников

Сыроедение: польза и вред — советы от Шефмаркет

Сыроедение подразумевает употребление в пищу продуктов без термической обработки. Оно может быть растительным и всеядным. При употреблении мяса, рыбы, морепродуктов допускается вяление.

Натуральные продукты содержат ценные ферменты, которые теряют стабильность уже при температуре 40-45 градусов и разрушаются. Энзимы помогают пище быстрее перевариваться в желудке, затрачивая минимальное количество энергии. При температурной обработке ферменты разрушаются. Поэтому пища труднее переваривается и становится источником питания для гнилостных микроорганизмов.

Польза сыроедения

В сырой пище сохраняются витамины, минералы, аминокислоты. Поэтому «живое» питание позволяет получить все необходимое, что нужно для поддержания здоровья и сохранения красоты. Польза сыроедения неоспорима:

  • Очищение от шлаков и токсинов, стимуляция работы ЖКТ. Свежие овощи и фрукты богаты клетчаткой, которая усиливает перистальтику кишечника, способствуя выведению вредных веществ;
  • Предотвращение развития опухолей, заболеваний сердца и сосудов. Благодаря сохранению полезных веществ продукты усиливают защитные свойства организма и иммунитет. Поэтому человек меньше подвержен развитию раковых опухолей и болезней сердца;
  • Нормализация артериального давления. Фрукты и овощи содержат большое количество воды. Кроме того, при снижении потребления поваренной соли нормализуется водный обмен, что приводит к снижению повышенного артериального давления;
  • Снижение веса. «Живая» еда быстро насыщает. Минимальное количество жиров способствует быстрому снижению веса. Поэтому данный тип питания гораздо эффективнее в борьбе с лишними килограммами, чем голодание.

Вред сыроедения

Как и любой тип питания, сыроедение имеет и минусы. Вред сыроедения заключается в следующем:

  • Возможное обострение хронических заболеваний;
  • Употребление сырого мяса и рыбы небезопасно. В них могут содержаться паразиты. При глубокой заморозке или вялении данную проблему можно исключить;
  • Низкий уровень витамина В12, который в большом количестве содержится в продуктах животного происхождения;
  • У мужчин может снижаться выработка тестостерона, у женщин наблюдается нарушение менструальной функции.

Не стоит рассматривать как панацею от всех болезней сыроедение, польза и вред такого типа питания определяются индивидуально с учетом особенностей организма. Важно понимать, что потребление необработанной пищи – это одна из составляющих здорового образа жизни. Рацион должен быть разнообразным, чтобы исключить недостаток ценных веществ.

Советы для правильного меню

Сыроеды должны питаться не менее 4 раз в день. Сбалансированный и разнообразный рацион включает фрукты, овощи, зелень, грибы, травы, бобовые и крупы, которые можно настаивать в проточной воде. Плюсы сыроедения заключаются в том, что пищу не нужно готовить. Достаточно лишь продукты помыть, нарезать, и они готовы к употреблению.

Что должно входить в рацион сыроеда:

  • Очищенная вода без газа, настои растений и трав. Жидкость употребляется за полчаса до еды или по истечению 40 минут после;
  • Орехи богаты растительным белком, ценными маслами, витаминами, минералами. Орехи должны быть обязательно сырыми!
  • Бобовые и злаки: ростки пшеницы, чечевица, горох, гречка, овсянка, пшеница;
  • Семечки тыквы, кунжута, льна богаты клетчаткой. Они отлично питают и нейтрализуют действие свободных радикалов, предотвращая развитие опухолей;
  • Ягоды, овощи и фрукты. Лучше употреблять их по сезону. В сезонных овощах нет пестицидов и различных химикатов;
  • Сухофрукты надолго питают и содержат высокое количество полезных сахаров;
  • Морская капуста. Ее лучше приобретать в сухом виде, а потом заливать водой для разбухания;
  • Нерафинированные растительные масла.

Фрукты кушают днем, а овощи вечером. В зимний период увеличивают потребление орехов и семечек, так как они богаты жирами.

Польза сыроедения при похудении

Необработанная пища также калорийна, как и термически обработанная. Она переваривается быстрее за счет содержания в продуктах собственных ферментов. Живые продукты способствуют очищению организма и рассасыванию жировых отложений. Скорость снижения веса зависит от индивидуальных особенностей организма. Для достижения быстрого результата сыроедение стоит сочетать с умеренными физическими нагрузками и правильным образом жизни.

Разнообразное и сбалансированное питание способствует оздоровлению организма, улучшению настроения и повышению иммунитета. Поэтому при выборе сыроедения нужно тщательно подходить к составлению рациона, регулярно сдавать анализы и принимать комплекс витаминов.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Что такое сыроедение и чем оно полезно

Здравствуйте, дорогие читатели! С вами Владимир Зуйков. И сегодня я отвечу на ряд вопросов, которые обычно интересуют человека недавно услышавшего интересное слово. Сыроедение — что это такое? А кто такие сыроеды? Чем они питаются и зачем следуют такому виду питания? Может у них не все в порядке с головой?

Данная статья ответит на эти вопросы. Дочитав ее до конца, у вас будет четкое понимание слова «сыроедение» и с чем его едят, и кто же такие сыроеды. Итак, давайте обо всем по порядку, друзья.

Что такое сыроедение?

Сам придерживаясь данной системы питания с 2013 года, бывает говорю кому-то из знакомых или случайных людей слово «сыроедение», и наблюдаю интересную реакцию. «Сыроеды что питаются одним сыром?»

На самом деле, сыр к сыроедению ни каким боком не относиться. Люди не понимают кто такие сыроеды и что они едят, ведь последние вовсе не кушают сыр, даже иногда. А что тогда, если не сыр?

Сыроедение — это в первую очередь система питания сырыми продуктами (обычно растительного происхождения). То есть рацион сыроеда состоит только из продуктов, которые не были подвергнуты термической обработке: варке, жарке, запеканию и т.д.

Трудно представить? Чтобы вам лучше понять принципы сыроедения, назову несколько аспектов данной системы питания, и все станет на свои места в вашей голове.

1. Сыроеды не обрабатывают свою еду термически

Да, друзья, табу термической обработке пищи — это самый первый и главный принцип сыроедения, на котором основывается вся система данного питания.

То есть не допускается:

  • жарка;
  • варка;
  • запекание;
  • копчение;
  • готовка на пару;
  • консервирование и так далее.

Другими словами запрещается употребление любой пищи, подвергшейся термической обработки выше 43 градусов — температуре распада основных химических соединений в пище.

Почему? Все просто. В процессе тепловой обработки в пище образуются совершенно новые химические соединения — яды и канцерогены, которые не свойственны живой (сырой) пище. Это способствует развитию болезней: аллергии, рака, диабета, сердечно-сосудистых, болезней органов пищеварения, печени и т.д. Их наличие не входят в зону интересов сыроеда )

2. Сыроеды едят только сырую еду

Вам может показаться, что сыроед ничего не ест и вообще ходит голодным. Поверьте мне, как человеку с уже приличным стажем сыроедения, что это далеко не так. Даже наоборот. Для сыроедов имеется просто огромное разнообразие живой пищи. Конечно, пища сыроеда бывает разная в зависимости от вида сыроедения, которому следует человек.

Лично мы с Пелагией придерживаемся растительного (веганского) сыроедения. То есть употребляем в пищу растения в природном виде: фрукты, овощи, зелень, орехи, семечки и т.д. Мы считаем, что они дают все необходимое для здоровья, красоты и силы.

Сыроедение — это здоровье, красота, молодость, выносливость, сила, ясный ум, позитивное отношение к жизни — все лучшее в одном флаконе.

Например, до сыроедения я имел лишний вес, часто болел простудными заболеваниями. Познакомившись с сыроедением в конце 2012 года, мне оно приглянулось. И вот перейдя на него, всего за несколько месяцев такого питания я похудел и оздоровил организм.

Сыроедение дает не только физический аспект здоровья, не только полезно для похудения. Человек меняется нравственно, он становится на несколько порядков выше в развитии, чем основная масса людей. А значит имеет больше возможностей для реализации в жизни. Кто давно и грамотно сыроедит, подтвердит мои слова.

Раньше меня удивляло такое количество энергии и высокая трудоспособность, сейчас я просто привык. Это естественно, так задумала сама природа. Сыроедение — это первый шаг к себе, к раскрытию своего природного потенциала.

3. Природная сообразность сыроедения

При термообработке выше 43 градусов ни одно семечко или орех не прорастает, потому что разрушаются при этом его собственные ферменты (вещества которые помогают пище перевариваться). И в следствии этого в желудке человека продукт не может переварится самостоятельно, без участия уже наших ферментов.

То есть нашему организму приходится расходовать свои собственные ферменты для переработки вареной пищи, а они у нас не бесконечны и как и положено — ограничены. А значит, употребляя вареную пищу, организм быстрее стареет и умирает.

Ни одно живое существо на Земле термически не обрабатывает свою пищу. Обратите на это внимание! Даже хищники едят только «живых» или только-что убитых созданий. Аутолиз, или самопереваривание еды, происходит лишь тогда, когда еда не подвергалась термической обработке.

И только человек из-за неблагоприятных условий, в процессе своей эволюции, начал это делать и продолжает до сих пор. Подробнее зачем и почему так произошло читайте здесь.

Полезно ли сыроедение для здоровья?

Хорошо, думаю теперь у вас возникает вопрос насчет полезности сыроедения. Ведь многие люди и даже врачи критикуют эту систему питания, считая ее неполноценной и противоестественной. Правы ли они, учитывать ли мнение врачей?

Друзья, все просто. Эти люди не пробовали сыроедение ни дня, а многие из врачей не знакомы с ним даже в теории. Их этому не учили в институтах. О чем они могут нам рассказать? Конечно же, что это вредно и нужно кушать мясо и лечить болезни как все вокруг.

Как человек, находящийся на сыроедении с 2013 года, могу дать объективный развернутый ответ на вопрос полезности сыроедения для здоровья человека. Моей целью не является сделать кого-либо сыроедом, это решать только вам. Мое дело показать факты.

Начну с того, что еще каких-то 30 лет назад рацион людей состоял из более полезных продуктов, нежели сейчас. Согласны? Незаметно нас со всех сторон обложила химия: красители, ароматизаторы, усилители вкуса, ГМО и так далее.

Как это отразилось на здоровье человечества? Рост заболеваемости хроническими и тяжелыми заболеваниями, омоложение болезней, ожирение, ранняя смерть — все это наглядно показывает тенденцию. С приходом химической еды люди стали болеть и умирать чаще. Это факт. Но выход есть.

Как жить дольше, не болеть и оставаться здоровым многие годы? Я подскажу. Это переход на сыроедение — древнюю и природную систему питания.

Готовя пищу на огне, запихивая в нее ароматизаторы — человек нарушает законы природы и за это получает болезни. Тут все просто: есть причина (вредная еда) — есть следствие (болезни и смерть).

Полезно ли в данном случае сыроедение, может ли оно помочь решить данную проблему? Конечно, может. И вот что получает человек, перейдя на сыроедение (грамотное разумеется):

1. Здоровье и долголетие

Конечно, первое что интересует всех — это здоровье. Сыроедение дает здоровье, о котором многие даже не догадываются. Тело очищается от старых токсинов, болезни уходят, вес приходит в норму, иммунитет повышается, появляются новые возможности тела.

Почему так происходит? Потому что сырая еда содержит много витаминов и полезных веществ, чего практически лишена еда варенная. С каждым кусочком сырой еды организм получает пользу, избавляется от пищевой зависимости.

При этом вам больше не потребуется ходить в аптеку за лекарствами и даже искусственными витаминами. Когда ты чувствуешь себя замечательно, когда полон энергии и здоровья — зачем нужны аптеки и врачи? Отпадают за ненадобностью.

Я замечаю, что у меня спустя годы сыроедения тело становится только лучше. Организм способен функционировать более эффективно и более долго, чем 60-70 лет. Сыроедение дает это. Долголетие — это естественное следствие.

2. Разнообразный рацион

Меня удивляют люди, которые говорят что сыроеду нечего кушать. Ну да. До сыроедения я ел много макарон, хлеба, каш, колбасы, пельменей. И так каждый день в разных вариациях. Каждый день одно и тоже. Привык и даже не замечал чем набиваю желудок.

У сыроеда меню куда разнообразнее. Одних только фруктов у нас доступно только с полсотни наименований. Выбор сырой растительной пищи огромен, даже зимой!

Где брать еду с развитием интернета, уже не вызывает острых вопросов. Например, зайдите вот сюда, посмотрите сколько всего полезного продают для сыроедов.

Можно кушать еду как есть, можно готовить салаты, супы, десерты, конфеты, зеленые коктейли и т.д. В общем много всего, пальчики оближешь. Сыроедческую еду готовить — одно удовольствие!

Чтобы стать сыроедом нужно лишь знать пошаговую грамотную схему конкретно в вашем случае и потом получать результаты на практике.

3. Высокий уровень энергии

На сыроедении у меня энергии стало в разы больше, чем было на обычном питании. Высыпаюсь лучше, чувствую себя более отдохнувшим. Весь день могу чем-то заниматься, физическим трудом или умственным, но все равно в конце дня чувствую себя бодрым.

Кроме того, очищается не только тело, но и психика. Например, я так сразу и не понял куда у меня делось негативное отношение к жизни, раздражительность, злоба к людям, желание мусорить вокруг. Но теперь знаю наверняка, что это было следствием поедания химической еды и мяса.

Теперь у меня настроение позитивное почти всегда. Я стал очень спокойным, трезво мыслящим человеком. Меня намного труднее вывести из себя. Отношение к жизни стало спокойное, я реализую себя с удовольствием. Для меня вопрос о полезности сыроедения решен давно. Я просто уже не задумываюсь об этом. Вот такие дела.

Интересно, а вы, мой дорогой читатель, что думаете по этому поводу. Полезно ли сыроедение? Хотели бы вы обладать такими бонусами жизни? Напишите в комментариях.

История возникновения сыроедения

Все существа на планете Земля всегда были и остаются сыроедами. С этим не поспоришь, как не старайся. Лишь только человек в процессе своей эволюции начал термически обрабатывать свою пищу с вытекающими отсюда проблемами.

Посмотрите на животных в дикой природе, на тех же обезьян — близких родственников человека. Кто из них питается приготовленной на огне пищей? Я таких не знаю. А вы?

Сейчас принято считать сыроедение новомодной диетой. Но на самом деле, если копнуть в глубь веков, люди так питались не только с зарождения человечества. Например, славяне употребляли до 80% сырой пищи, это было обычным делом. Выводы делайте сами.

Известные сыроеды мира

Конечно, сыроедение — это гораздо больше, чем модная диета для похудения и красоты. Но чтобы вы не думали, что сыроедов очень мало и этот вид питания ущербный, предлагаю посмотреть на некоторых известных сыроедов, людей которых знает весь мир.

Конечно, не все из названных ниже людей придерживаются сыроедения на 100%. Кто-то иногда ест что-то вареное, кто-то фрукторианец, кто-то ест также сырую рыбу и т.д. Но тем не менее, сыроедов-веганов среди звезд очень много, и многие не скрывают свой образ питания.

В их рядах множество известных актеров, спортсменов, писателей, музыкантов и т.д. — всех и не назовешь Как думаете, они случайно стали употреблять сырую еду и отказались от термически обработанной? Я так не думаю. Это закономерность их развития, их успеха и образа жизни.

Деми Мур — известная актриса, ест только сырую пищу. Она сама говорит, это это залог ее красоты и здоровья. В свои годы она выглядит очень хорошо и энергично, не правда ли?

Джаред Лето — известный актер и музыкант, очень любит фрукты. Звезда всегда кушает фрукты, даже во время съемок или интервью. Выглядит также очень хорошо.

Джим Морисс — бодибиллдер, раньше был телохранителем Элтона Джона. Сейчас в свои 80 лет он находится в отличной физической форме, чувствует себя здоровым и энергичным. Сам признается, что жив только благодаря сыроедению.

Также сыроедения в той или иной форме придерживаются и оставляют положительные отзывы о нем: Натали Портман, Алисия Сильверстоун, Ума Турман, Энтони Кидис, Адреано Челентано, Мел Гибсон и многие другие. Если честно, мне лень их всех перечислять — поищите в интернете, если есть такая необходимость.

Все эти люди выбрали сыроедение по разным причинам. У каждого они свои. Если вы еще не понимаете зачем люди переходят на сыроедение, то вот эта статья вам поможет во всем разобраться от А до Я.

Что едят сыроеды: рацион и философия

После написанного выше, у вас наверняка сам собой возник вопрос: «Так что же ты ешь, сыроед? Я тоже хочу попробовать твою еду!»

Друзья, рацион сыроеда на самом деле прост и понятен. Он основан на законах природы и естественного питания человека. При этом пища готовится быстро, но польза которую она дает организму — бесценна.

Очень подробно по полочкам о продуктах и меню сыроеда-вегана читайте в статье «Что едят сыроеды?».

Опытные сыроеды, у которых получилось пройти путь от новичка до профи, живут в гармонии с собой, людьми и природой. По себе скажу, это совсем другой уровень жизни, о котором большинство людей даже не подозревают. Зря, от очень многого отказываются…

С чего начать сыроедение?

Переходить на сырую пищу или не переходить, каждый решает сам. Это ведь не очередная диета или пост, когда на время нужно за 1 день отказаться от привычного. К сыроедению нужно подходить основательно, постепенно и взвешенно.

Если вы хотите попробовать, то начать нужно с того, чтобы понять зачем это нужно вам вообще. Затем определиться со скоростью перехода, составить грамотный ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ рацион питания, идти по стадиям от полного новичка и чайника к желаемому результату.

Информация о сыроедении на вес золота. Лишь небольшая часть сыроедов делятся своим опытом и знаниями. Можно встретить кучу отзывов и обрывков общей информации что такое сыроедение, но этого недостаточно, чтобы вы могли применять это в своей практике.

Есть и книги и про сыроедение, и про сыроедство. Их уже достаточно много, всех не прочтешь. И нужно ли тратить столько времени? Будьте внимательны и избирательны, чтобы книги не сотворили кашу в вашей голове, как у 95% всех начинающих.

Знайте, что некоторые книги зачастую противоречат одна другой даже у одного и того же автора. Подумайте сами, о чем это говорит… Некоторые книги содержат лишь неработающую теорию, они устарели. Некоторые не подходят для нашей местности, т.к. написаны в Америке, где другая ситуация с сырой едой и жизнью в целом. Нужно обязательно это учитывать, чтобы избежать проблем со здоровьем и возвращения на обычное питание.

Правда в том, что грамотных структурированных знаний в интернете на данный момент явный дефицит. Информации много, но это все лишь информационный шум. От него очень мало толку, больше вреда. Сыроедение только-только зарождается.

Вам повезло, вы нашли наш с Пелагией блог, где мы делимся своим богатым опытом в формате статей отвечающих на вопросы. И при этом все объясняем в дружеской атмосфере, понятными словами и без заумных терминов. Наша задача не вывалить на вас побольше информации, а подавать ее так, чтобы это было понятно и применимо в вашей практике.

С ЧЕГО НАЧАТЬ? Рекомендую начать с прослушивания нашего аудиокурса: Как перейти на сыроедение, если я чайник?.

Послушайте, не откладывайте в дальний ящик на потом. Аудиокурс ответит на многие ваши вопросы. Он поможет избежать самых глобальных ошибок, которые совершает большинство начинающих.

Далее рекомендую черпать информацию с нашего блога, задавать вопросы в комментариях — мы всегда подскажем, поможем советом. У нас тут очень дружеская атмосфера для начинающих сыроедов и хорошая обратная связь.

Конечно, статьи — это одно, а живая поддержка от людей, которые прошли предстоящий вам путь — это совсем другое. Дорогой Друг, если вы хотите двигаться быстрее большинства, грамотно сыроедить с самого начала, совершая по минимуму ошибок, то в этом вам помогут наши консультации по сыроедению.

Вот в принципе все на сегодня, такое оно сыроедение. Дорогой читатель, а как именно вы относитесь к нему? Возможно, у вас уже имеется опыт такого питания? Пожалуйста, поделитесь им с другими людьми в комментариях ниже, оставьте свои отзывы. Не стесняйтесь, здесь все свои

P.S. А если статья вам понравилась, смело рекомендуйте ее к прочтению вашим друзьям (кнопки соц. сетей ниже). Пусть наконец-то узнают правду о еде.

Ребята, желаю вам хорошего по-настоящему крепкого здоровья, которое может дать сыроедение. До новых встреч в новых моих статьях!

Подпишись на обновления блога – впереди еще много интересных материалов!

Сыроедение. Вред или польза?

С одной стороны, феномен сыроедения преподносится как нечто благое, пытающее освободить людей от оков всеобщего потребительского рабства, и является основой фундамента этого освобождения. Перейдя на «правильное питание», со временем человек будет начинать задумываться о своей роли здесь, о своих поступках и делах. «Правильно» ли он жил всё это время, ту ли пищу он ел, «правильно» ли он думал…Вот только это самое «правильно» не даёт покоя. Что значит «правильно»? Тут сыроедение преобразовывается из простой диеты в идеологию, охватывающую уже не только питание, но и остальные аспекты человеческой жизни.

Сыроедение начинает формировать интеллектуальную матрицу, мысли отдельно взятого индивида, взгляд на определённые вещи. На этом этапе сыроедение перестаёт быть уже просто взглядом на человеческое питание и переходит в стадию философскую. Сыроедение представляет собой парадигму, которая предлагает новое видение мира, свежее мировосприятие, являясь новой религией или идеологией, затрагивающей все аспекты человеческой жизни. Пытаясь ломать старые, привычные представления о морали и материи, сыроедение ставит на их место новое представление. Поэтому сыроедение — не просто диета — это религиозно-философская модель понимания  действительности.

Давайте рассмотрим среднего человека, пришедшего к данной идеологии. Возникает вопрос: как выделить среднего человека из всех индивидуальностей, исповедующих эти взгляды? Обратимся в сообщества и проанализируем их состав. Из социальной сети я взял одно сообщество численностью около 20 тыс. участников. Из них 13 тыс. — женщины, 6,7 тыс. — мужчины. Отсюда следует, что средний человек будет женского пола, так как женщин больше, чем мужчин, в 2 раза. Теперь проанализируем женщин. Как правило, по моим скромным прикидкам, в сообщество вступают девушки, следящие за своей фигурой, формой, т.е. используют сыроедение именно как диету, сжигающую лишний вес. Если вы зайдёте в любое сообщество, посвящённое сыроедению, то увидите множество фото- и видеоматериала, о том, как кто-либо похудел и показывает своё тело и, следовательно, множество положительных комментариев внизу файла.

Значит в качестве среднего человека мы имеем девушку, следящую за своей фигурой, стремящуюся похудеть или наоборот, не набирать лишний вес. Каких взглядов будет придерживаться эта девушка? Зачастую светских, нерелигиозных. Предпочитает комфорт, роскошную жизнь, достаток, желает иметь красивое тело, не просто стройное, а уделяет своему телу излишнее внимание. Но есть и много девушек с противоположными взглядами, т.е. почитающих семью, домашний уют праздному образу жизни, здоровое питание, жизнь на свежем воздухе. Так что не зная, кого больше, возьмём два этих варианта, т.е. рассмотрим по одной представителнице от каждой группы этих девушек. По большому счёту, не важно, какую именно  девушку взять, вопроса это не меняет. Так что на это пока не будем обращать внимание. Главный критерий взглядов — отсутствие традиционных, ортодоксальных верований и взглядов (христианство, ислам, иудаизм, шаманизм, ламаизм, научный атеизм), присущих северо-евразийскому региону, исключения есть, но совсем небольшие и, как правило, представлены лишь на словах. Т.е. к сыроедению приходят люди не из уже устоявшихся, традиционных конфессий/учений, а из каких-то собственных представлений, как правило, просто теистических. Да и следует заметить, что атеизм научный, который был в советское время, довольно отличается от атеизма или агностицизма нашего среднего человека. Как правило, во взглядах прослеживается Эзотерика, Нью-Эйжд, Неоязычество. По политическим взглядам — это либо ярко выраженный либерализм (ультралиберализм), или полное политическое безразличие, т.е. индифферентные политические взгляды.

 

Как человек узнаёт о сыроедении?

Полагаю, чаще всего из видеороликов, затем — с помощью «сарафанного радио» от кого-то, зачастую увидев отчёты людей, уже практикующих сыроедение продолжительное время на различных сайтах, т.е. случайно зашли на сайт из поисковой системы, по тематическому запросу (например, «похудение», «здоровое питание»). Человека сразу увлекает интересный материал, неординарный подход к жизни, смелые заявления и попытка развенчания привычных стереотипов общества.

Да, действительно наше общество повисло в различного рода грязи и лжи. Пища отвратительного качества, экология загрязнена, люди больны во всех возможных смыслах. Человечество держится в своего рода рабстве мировым финансовым капиталом, состоящим из крупных монополий, транснациональных корпораций, сетевых структур. Т.е. происходит переход капитализма к своей завершающей стадии — Империализму и вышеперечисленное является последствиями такого перехода. Подробно об этом писали ещё К. Маркс, В. Ленин и даже представитель либерализма Адам Смит, так что сейчас не будем об этом…

Желание человека от этого всего избавиться вполне понятно и логично. Каждый разумный человек понимает, что в современном мире много грязи. Да что там — весь портал Вольному — Воля! построен на критике этой всей «грязи», но критика — критике рознь! Вопрос лишь в этом. И поэтому я предоставляю свой субъективный анализ сыроедения, ибо не всякая информация, предлагающаяся человеку как благо, является благом. «Не всё полезно, что в рот полезло!» — эту мудрость знают и сыроеды, но справедлива она и в информационном смысле: «Не всё полезно, что в мозги полезло!»

 

На чём строится философская идея сыроедения?

Если человек уверен, что употребление только растительной пищи в термически не обработанном виде есть «правильное питание», есть благо, тогда, термически обработанная пища (в частности — животная пища) есть зло. Сыроеды убеждены, что большинство (или даже все) болезни возникают от «неправильного питания» человека и что официальная наука обманывает людей, с детства пичкая его неправильной пищей, лекарствами и т.д. В принципе, логика здесь понятна и она гораздо «железнее», чем может показаться на первый взгляд. В независимости от того, правы сыроеды или нет, одно я могу сказать с высочайшей долей уверенности: наше с вами питание неправильное и то, что мы с вами едим — не еда вовсе, а лишь продукт корпораций, производимый с целью получения максимальной прибыли. Здесь мы опять возвращаемся к капитализму и его губительности для человечества. Какая цель у капиталиста? Получение как можно большей прибавочной стоимости (прибыли) от реализации производимого его компанией товара. Т.е. цель не в том, чтобы накормить людей, утолить их голод, а лишь получение денег, как можно больших. Отсюда и такое качество продукции (всей), экономия на средствах производства и рабочей силе. Значит капиталисту выгодно продвинуть в массы свой товар, несмотря на то, что качество его низкое, значит ему выгодно лоббировать различные законы, по которым его производство будет получать наивысшую прибыль. Ему выгодно создавать такие условия, чтобы как можно больше пропихнуть своего товара на рынок. Значит логично предположить, что вся пища, которую мы привыкли употреблять, есть всего лишь продукт удачного пропихивания своего товара различными капиталистами.

Также логично сказать, что все привычки, сформировавшиеся у нас со временем, есть продукт удачного «впаривания» этих привычек нам. Значит, по этой логике, можно сказать, что употребление, например, мясных продуктов есть продвижение своей продукции фермерами, т.е. если все перестанут есть мясо, то фермеры обанкротятся, и, чтобы оставаться «на плаву», ассоциации фермеров вынуждены навязывать всем своё мясо. По крайней мере, в алкогольной и табачной продукцией это именно так всё и происходит. Значит если одни так могут, то и другие тоже.

Получается, если вся пища и продукция есть лишь навязанное барахло, которое не нужно для человека, то всякий понимающий это должен стараться освободиться от такого барахла. К такому выводу приходит человек, который исповедует подобные взгляды. Т.е. в идеале сыроед должен стремиться вообще освободиться о всякого рода приёма пищи, пройдя некие стадии этого постепенного освобождения. Сначала вегетарианство, затем сыроедение, затем моносыроедение, затем переход на питание соками, ну и постепенный переход на солнцеедение (праноедение) и питание космической энергией, т.е. полное отсутствие материальной пищи. Что это, если не религия?

Сыроедение — это новое религиозно-философское течение, набирающее обороты среди определённого рода людей со схожими взглядами и мироощущением; фундамент, на котором уже строиться новое религиозное течение. Как и любые взгляды, будь то религиозные, философские или политические — сыроедение имеет высшую точку, к которой стоит стремиться, совершенствуя себя каким-либо способом. В христианстве высшая точка — Царствие Небесное, в буддизме — Нирвана, пустота. В социализме — коммунизм, в капитализме — империализм. В сыроедение высшей точкой является способность человека освободиться от оков материального потребления.

 

Каковы возможные опасности сыроедения?

Тут я буду вдвойне субъективен. Поскольку апологеты сыроедения не могут привести каких-то явных научных доказательств, потому что их пока в принципе нет, то и я в свою очередь их не приведу, а лишь задам вопросы…

А что, если такое систематическое не употребление определённых веществ с пищей, будет вызывать какие-либо изменения в организме человека? Не вдаваясь в подробности, правильным питанием является сыроедение или неправильным, нельзя игнорировать тот факт, что человек некоторое время употреблял определённую пищу и тем самым привык к ней. И мало того, его предки очень много поколений назад употребляли пищу именно в таком же виде, стало быть, его генетические мутации проходили с учетом особенностей питания — в генах записалась информация о том, какую человек должен употреблять пищу пищу и в каком виде. Здесь я не спорю о том, вредно или полезно сыроедение, является ли оно лекарством от всех болезней или нет, я просто констатирую факты о том, что наши предки питались не как сыроеды долгое время, стало быть, образовалась некая наследственная привычка питания и, стало быть, чтобы от нее избавиться, нужно такому же количеству поколений питаться сырой пищей. Тогда произойдут генетические мутации, и человек привыкнет к сыроедению.

Значит, если человек систематически не употребляет в пищу привычные для его организма вещества, то его организм будет испытывать голодание и дефицит в них. На этот счёт сыроеды утверждают, что все необходимые вещества человек начинает получать из сырой пищи путём адаптации организма к новому виду питания. Т.е. приспособится и станет всё необходимое получать из сырой пищи. Отсюда и знаменитая нахваленная экономия сыроедов. Мол, когда питаешься так, то тебе и столовые приборы особо не нужны, кастрюли, газ, электроплита и многое другое. Экономишь время на готовку. Т.е. тратиться меньше денег, а, стало быть, грандиозный удар по прибавочной стоимости капиталиста. Т.е. не выгодно сыроедение капиталисту, поскольку разоряет его. Следовательно, противники сыроедения в первую очередь должны быть лоббистами каких-либо капиталистов, а уже потом простыми скептиками с критическим мышлением и троллями…

Предположим всё-таки, что какие-то вещества, необходимые организму, всё-таки не поступают в организм с пищей продолжительное время. Ну, к примеру, если будет дефицит кальция, то начнутся проблемы с зубами, при дефиците витамина C до цинги дело может дойти и т.д. Так и здесь, вещества не поступают, значит развиваются какие-то отклонения. Новоиспеченный сыроед получает поначалу красивую фигуру и массу эмоций от полученного эффекта (я напомню, что основной целью среднестатистического сыроеда, по моим данным, является именно желание иметь красивое тело, а потом уже всё остальное), но результат в будущем зачастую бывает плачевным. Ведь будущее для многих ещё пока не наступило, и эндорфины (гормоны удовольствия), вырабатываемые во время лицезрения своей фигуры, опьяняют людей, не давая мыслить критически. Состояние сравнимо с  влюблённостью, когда человек теряет голову из-за химических веществ, вырабатываемых организмом.

Полагаю, что опасность придёт потом, и возможно будет как-то влиять на потомство человека. Ведь если употребление каких-либо веществ, например, алкоголя, оказывает влияние на потомство, то и не употребление веществ по умолчанию необходимых также должно оказывать пагубное влияние на потомство. А что, если это и вовсе приведёт к вырождению? По аналогии с ГМО-продуктами. Есть информация, что во время эксперимента отечественных генетиков при употреблении ГМО сои хомяки не давали 3-го поколения, т.е. во втором рождались уже бесплодными. Что, если и в случае сыроедения негативный эффект будет проявлять себя потом, в будущем, как бомба замедленного действия. Многие апологеты сыроедения скажут, что есть много фактов, когда у семьи сыроедов рождаются «здоровые» дети. Рождаются, и у хомяков второе поколение родилось, но как быть с третьим?! Ведь такая смелая диета — это явно удар по генам, а с генами шутки плохи!

Собственно это была основная возможная опасность от сыроедения, которая меня заинтересовала. Именно сыроедение как бомба замедленного действия. Во многих дискуссиях с сыроедами несыроеды приводят аргументы, что якобы невозможно так питаться, что, мол, сыроеды на самом деле обманывают всех и втайне от всех употребляют животную пищу. Да нет, почему же так. Есть многочисленные опыты, люди питаются, затем худеют на глазах, чувствуют себя нормально, даже говорят, что мышцы накачивают. Я этому верю, иначе бы оно бы очень скоро сошло на нет. Но опасность, по моему, в другом, в том что я собственно и описал выше.

 

Кому выгодно сыроедение?

В Россию сыроедение пришло из Соединённых Штатов, как нетрудно догадаться. Значит, самые популярные, раскрученные сыроеды так или иначе связаны с США. Сразу же мозг выдаёт конспирологическую версию, что сыроедение навязывается людям с помощью механизмов различного рода экологических организаций. Помимо сыроедения большой популярностью пользуется вегетарианство. Множество известных лиц пропагандируют вегетарианство, выступают в рекламных акциях. Они запускают эту информацию в первоисточнике в сеть, а дальше она разлетается и копирует себя сама, как колонии бактерий. Люди натыкаются на очередной видеоролик с очередным заморским сыроедом и, восхитившись его словами, красивой картинкой видеоряда, формируют своё мнение. Затем они снимают свои видеоролики, пишут статьи и распространяют в интернете, после чего информация расходится среди населения.

Когда просматриваешь такие ролики, то можешь определить, что целевой аудиторией этой пропаганды являются люди с конкретной жизненной позицией, те, которые предрасположены к сыроедению. Авторы спекулируют на человеческих чувствах, фактах, делают выводы и тем самым формируют мнения масс. Так построена любая пропаганда. То же самое происходит и в политике, в политической пропаганде и в любой другой — методы одни и те же.

Известно, что некоторые экологические организации курируются представителями мирового финансового капитала. Представителями самых влиятельных семей, крупных банкиров. Да, разговор наш уходит все глубже в конспирологические дебри, но конспирологии здесь никакой нет. Например, известный фонд Билла и Мелинды Гейтс, который критикуют многие, Фонд Рокфеллера ещё, фонд Дж. Сороса (Институт «Открытое общество»), USAID. Всё это немалые деньги! Да и просто фамилии, чьи носители крайне недолюбливают Россию, Китай, Индию, африканские, азиатские, южно-американские страны третьего мира: Ротшильд, Морган, Варбург, Барух, Шифф, Г. Киссинджер, З. Бжезинский и т.д. То же можно сказать о наличии закрытых (но не тайных) организаций, таких как Римский клуб, Богемская роща, Бильдербергский клуб, Трёхсторонняя комиссия — это заставляет задуматься о многом. Поищите информацию о них, не поленитесь!

Вообще, если глубоко не вдаваться в подробности (в интернете все желающие могут найти эту информацию), то в двух словах можно сказать что сыроедение как идеология пытается бороться с мировой финансовой системой в лице отдельно взятых капиталистов, мелких компаний, фабрик, в совокупности представляющих единый капитал. Но печальная ирония в том,  что сыроедение поощряется этим самым капиталом через различные организации, известных лиц и всяких разных шоуменов, снимающих свои видеоролики.

Апологеты сыроедения могут возразить мне, сказав, что сыроедение существует уже давно. Возможно, спорить не буду, но популярность оно стало приобретать относительно недавно. Есть некие силы, которые ой как хотели бы сократить население нашей планеты до небывалых размеров и по такому поводу они выдумывают, а если быть точным, просто поддерживают уже имеющиеся течения, которые на их взгляд способствуют достижению цели. Любая мода — на музыкальные группы, стили, фильмы, религиозные или политические течения современности и др. проходят контроль влиятельных людей. И поддерживаются, и приобретают в будущем популярность только те, которые удовлетворяют требования своих импрессарио. Вы скажете: ну как же, если все люди перестанут питаться по-старому — то эти люди обанкротятся? Да никто не обанкротятся, они уже нахапали себе денег столько, что не унести. Не деньги им нужны теперь, а власть! Подумай над этим, о любезный читатель, и сделай соответствующие выводы !!!

Автор: Олег Приходько





личный опыт и советы начинающим / Интервью / Корзинка

Один из гастрономических трендов последних лет — сыроедение. При соблюдении этой системы питания исключается употребление вареной, жареной, запеченной — и вообще любой термически обработанной пищи. О личном опыте сыроедения рассказала в интервью РИАМО Марина Сыскова — блогер, фотограф, преподаватель в модельной школе, экс-онколог. 

Энергетическая подзарядка

– Когда и как началось ваше знакомство с сыроедением?

Интуитивное питание и «гастрономическая анархия»: в чем разница

Сыроедом являюсь с 1 января 2016 года. До этого я не была ни вегетарианцем, ни веганом, питалась обычно. На тот момент активно занималась ушу, тайцзи, цигуном и в какой-то момент заметила, что мне катастрофически не хватает сил. Меня не хватало ни на что, кроме как прийти с работы или учебы, поделать дома кое-какие дела и провалиться в сон.

Стала искать новые источники энергии для себя. Читала много разной литературы и статей в Интернете, пока в руки не попала книга В. Зеланда «Трансерфинг реальности». Так я в первые узнала о сыроедении как об одном из источников энергии. Нашла еще литературу по теме, причем весьма противоречивую.

Меня как доктора интересовали научные обоснования сыроедения. Нашла их немало и решила попробовать.

– То есть решили сыроедить, чтобы наполниться энергетически?

Да, еда — это в принципе главный источник энергии для человека. А поскольку положение дел меня не устраивало, решила попробовать что-то новое. То есть я не ставила цели, например, похудеть. Я по жизни худышка, мой вес стабилен — 52 кг, плюс-минус парочка. Проблем со стороны физического здоровья, которые требовали бы кардинального пересмотра рациона, также не было.

Период адаптации

– Переход на сыроедение был резким или плавным?

Расхламление ради перемен: зачем избавляться от ненужных вещей и привычек

Изначально не планировала сыроедить всю жизнь. Просто решила для себя: с 1 января я сыроед. И резко прекратила употреблять все термически обработанное: вареное, жареное, копченое… Но на тот момент я еще ела продукты, которые считала по незнанию сыроедческими. Например, сыр, малосольную красную рыбу, кешью и арахис. Спустя 2–3 месяца уже более детально изучила нюансы выстраивания меню, и эти продукты ушли сами собой.

– Как организм поначалу отреагировал на новое меню?

Я изучила много информации о том, чем сыроедение полезно, но не поинтересовалась, как правильно к нему переходить. И это была ошибка, которая стоила мне потери 8 кг за первые два месяца. С учетом моего изначального веса я стала реально тощей и испугалась. А все дело в том, что я совершенно не следила за составлением суточного рациона, за калориями. Это, оказывается, на сыроедении очень важно.

Калорий не должно быть меньше того количества энергии, которое вы тратите.

Я стала сознательно относиться к выстраиванию рациона: узнала, откуда брать калории, чем заменить несыроедческие продукты и вещества из них, чтобы всего хватало. Стала есть суперфуды. За месяц я вернулась в свой обычный вес.

– Какие-то еще «побочные эффекты» можете выделить?

Первый месяц у меня была жуткая диарея. Но это нормально. Почему многие боятся резко переходить на сыроедение? Потому что если в организме есть проблемы, хронические заболевания, то при переходе на сырую еду они «вылезают». Это такой этап чистки: сначала мы едим все подряд, у нас внутри «мусорка», потом организм освобождается, очищается. Под новый рацион и микрофлора кишечника перестраивается.

– Как быстро организм адаптировался к новому меню?

Считается, что если правильно сыроедить, на это требуется от 6 до 12 месяцев. У меня ушло полгода. За это время у меня окончательно установился рацион. Причем ушли из меню как несыроедческая, так и некоторая сыроедческая еда, например, корнеплоды, редиска. 

Перемены в организме и образе жизни

– В целом практика сыроедения какие дала ощутимые результаты?

Раньше была совой, не помогали подниматься утром даже 5–6 будильников. Теперь встаю по щелчку, стала жаворонком. У меня более свежая голова, нет ощущения сонливости после еды.

Продукты для повышения уровня гемоглобина в крови

Еще у меня по жизни была железодефицитная анемия. Гемоглобин не поднимался выше 90, я не слезала с таблеток. Сейчас у меня показатель ровно 120. И это без мяса, за которое так ратуют некоторые врачи.

Избавилась от склонности к запорам, которая была раньше. Стул у меня стабильно дважды в день, иногда три. Это хорошо — каловые массы не оседают в организме. При обычном питании у многих нет стула даже раз в день. Все невыведенные продукты жизнедеятельности гниют, выбрасывая токсины в кровь. Основная масса заболеваний от этого, в том числе онкология. Заявляю это как экс-онколог.

Заметно улучшилось состояние кожи. Мало того, что мне всегда дают на 6–7 лет младше моего возраста, так еще и отмечают, что кожа словно светится изнутри, дышит здоровьем. И волосы стали гораздо меньше выпадать.

– Подружились с сыроедческой кухней? Сами готовите?

Поначалу психике сложно перестроиться, что не нужно готовить так, как раньше, стоя у плиты. Поэтому был запал, искала сыроедческие рецепты в сети и готовила: супы, десерты, пасты, мороженое. У меня был дегидратор, сама делала сухофрукты. Все это долго и муторно. Сейчас не вижу в этом необходимости. На готовку уходит минут пять — порезать и смешать ингредиенты для простейшего блюда, салата или смузи. Покупаю овощи, фрукты, также зерна и бобовые проращиваю.

Даже в моем городе, который не миллионник, вообще не проблема найти подходящую еду: практически в каждом магазине есть сыроедческие шоколад, халва, печенье, растительное молоко. И все это реально вкусно.

Да, такие продукты стоят раза в три дороже обычных.

Я четко осознаю: либо я плачу за свое здоровье сегодня, либо трачу те же самые деньги на его восстановление завтра.

– Как выстраиваете рацион питания?

Генеральная уборка организма: рецепты детокс‑салатов

Стараюсь придерживаться раздельного питания: белки ем с белками, жиры с жирами, углеводы с углеводами. Пришла к этому опытным путем, благодаря чему ушли такие проблемы, как повышенное газообразование, вздутие, нерегулярный стул. Примерно в сутки потребляю 1200 калорий.

Питаюсь четко по времени. В 7 утра натощак два стакана воды с лимоном. Потом завтрак: зеленый коктейль. Готовлю его из зелени, фруктов (бананы или яблоки) и воды. В 12 часов обед: большая порция (400 г) овощного салата, заправленного для калорийности растительным маслом холодного отжима: льняным, кунжутным, конопляным или оливковым. Иногда делаю заправку из авокадо, очень вкусно. Ужин в 18 часов, это орехи, сухофрукты.

Естественно, в течение дня пью воду. На мой вес ее нужно 1,5 литра.

Никаких перекусов. Мне они не нужны. Миф, что сыроеды голодают. Голод — это у нас в голове. Тело его не чувствует.

Бывает, что понервничаю иногда и хочется чего-нибудь. Не проблема — сыроедческая шоколадка в помощь. Каждые 11-е сутки устраиваю полный голод на воде. После таких разгрузок нереальная легкость и заряд энергии.

– Совместимо ли сыроедение с физическими тренировками? 

Когда я перешла на сыроедение, занималась весьма активно. Потом стала ходить в спортзал заниматься с тренером. Плюс хожу на растяжку, йогу. Устаю, конечно, но как любой нормальный человек. Наоборот, сыроедение придает силы. И чем больше занимаешься, тем больше аккумулируется энергии. Знаю мужчин-сыроедов, которые целенаправленно качают массу.

Без фанатизма

– Что помогло избежать срывов на сыроедении?

Во-первых, мне не нужно себя мотивировать, заставлять питаться так, а не иначе. Я просто так живу, это мой образ жизни. Я спокойно воспринимаю, если рядом кто-то ест шашлык. Такое я уже как еду не воспринимаю.

Эксперимент РИАМО: как прожить 3 недели без сахара и к чему это приведет

Во-вторых, отношусь к сыроедению адекватно, я не фанатик, какие бывают. А если не ставить себе запретов, то и запрещенного не захочется.

Так, когда у меня нет возможности поесть то, что мне подходит, могу заказать в кафе греческий салат и попросить, чтобы туда не клали сыр. И я осознаю, что даже если его заправят маслом не холодного отжима, я не умру от этого.

Как-то мне сильно захотелось консервированного горошка, в другой раз — сушеных кальмаров. Я не запрещала себе, пошла и купила. Но после первой же пробы поняла, что уже не хочу, и выбросила.

– Какие у вас отношения с сахаром, солью, специями?

Вообще, рафинированный сахар нужно исключить совсем. И я это постепенно, но сделала, хотя всегда была жуткая сладкоежка. Сахар есть во фруктах, фруктоза, она полезней и безопасней. Есть фильм «Сахар», советую посмотреть. 

Для нас сахар — это реально наркотик, отсюда — масса недугов: сердечно-сосудистые, диабет, метаболические и гормональные нарушения, ожирение, психологическая зависимость.

Как доктор понимаю, что соль организму нужна. Минимизирую без фанатизма, например, в салат добавляю. Поваренная соль — не сыроедческая, поэтому альтернативы — морская и розовая гималайская. В идеале от специй лучше отказаться, они не дают чувствовать настоящий вкус еды. Но я иногда использую.

– Все ли нужное получает организм с сырой едой?

Без химикатов: как проверить овощи и фрукты на нитраты и пестициды

Уверена, многие удивятся, если сейчас сдадут анализы и узнают, что у них авитаминоз по тем или иным элементам. И не важно, сыроед человек или питается обычно. На любом питании сначала важно понять, чего не хватает и чем это можно восполнить. Особенно организм сыроедов нуждается в витаминах D и В12. И если первый мы получаем с солнышком, то к восполнению дефицита второго нужно отнестись ответственно.

Раз в год прокалываю курс витамина. Также потребляю продукты, которые обогащены им. Например, В12 некоторые производители добавляют в растительное молоко.

В конкретных регионах есть и свои дефициты. Так, жители нашей Пензы и области страдают от нехватки йода, что бы ни ели. Как источник йода использую морскую соль, нори. Допускаю, что водоросли проходили какую-то термическую обработку. Но не ставлю идеи сыроедения выше собственного здоровья.

– Некоторые специалисты считают, что животные белки не заменить ничем. Ваше мнение?

Как человек с медицинским образованием, могу сказать: да, белки состоят из аминокислот, которые бывают заменимые и незаменимые. Но все эти кислоты одинаковые — что в растениях, что в животных. Просто белки разные, собираются в цепочки по-разному. Из растительной пищи можно получить все незаменимые «аминки».

Есть много противоречивых мнений о белках. Мол, нужно потреблять много или, наоборот, меньше. По опыту онколога скажу, что последнее мне ближе всего — каждый третий пациент с раком кишечника. А все из-за избытка белковой пищи.

Поэтому придерживаюсь для себя нормы: 1 г белка на 1 кг массы тела в день. Источники: зерна и бобовые, суперфуды, авокадо, кокос. Протеины также есть в овощах и фруктах.

Кокосовое масло: яд или суперфуд?

– Что посоветуете тем, кто хочет начать сыроедить?

Лучше не начинать сыроедение, если у вас неправильная мотивация. Похудение не должно быть самоцелью, для работы над фигурой достаточно просто снизить калорийность рациона. Правильная мотивация — здоровье, повышение иммунитета, улучшение самочувствия, энергия. Не каждому человеку такой рацион подойдет. Людям, у которых проблемы с поджелудочной железой, я вообще не рекомендую такой стиль питания.

На данном моменте жизни мне это подошло. Но это не значит, что мне будет комфортен этот режим лет в 60: с возрастом состав ферментов у нас меняется, пищеварение ухудшается.

Не стоит воспринимать сыроедение как панацею, что все само наладится. Нужно следить за калориями, сейчас для этого полно приложений.

Перед переходом на сырой рацион рекомендую почистить кишечник. Есть какие-то практики, медикаменты, но глубже, проще и быстрее провести чистку, как перед колоноскопией.

Не лишайте себя информационной поддержки. Есть ассоциации сыроедов, курсы и даже доктора-сыроеды, которые ведут людей, помогают выстроить рацион. Организуйте правильный режим дня, сна, адекватные физические нагрузки. Потому что первые полгода — и так стресс для организма. К сыроедению лучше переходить более плавно, тогда это будет менее травматично для организма.

Выскажитесь

Как вы относитесь с сыроедению?

Поддерживаю и давно практикую

Хотелось бы попробовать, слышал(а) много хорошего

Не знаю, не пробовал(а)

Сомнительно это — есть одну сырую растительную пищу

Плохо, я за сбалансированное питание

А что это такое?

Сыроедение Рецепты Raw — Сырая Пища – Источник Здоровья и Долголетия

До того, как люди научились добывать огонь, эволюция и развитие человека зависели от употребления натуральной, сырой пищи, как это предусмотрено природой. Человек разумный ел даже сырые травы и другие растения, которые росли на земле. После того, как появился огонь, люди, не задумываясь, начали готовить пищу. Сейчас, если кто-то нуждается в восстановлении здоровья, ему рекомендуют употреблять сырые продукты. В этом должен быть какой-то научный смысл, поэтому употребление сырой пищи необходимо и полезно даже для современного человека.

Гиппократ, которого также называют «отцом медицины», говорил: «Пусть пища служить лекарством вашим, а лекарство – пищей». Прием пищи не должен считаться пустячным делом. Свое повседневное питание необходимо планировать самым тщательным образом. То, что мы едим, оказывает существенное влияние на наше здоровье и долголетие. Недавние исследования показывают, что пища способна дарить нам здоровье, жизнеспособность и энергию и освобождать нас от различных заболеваний, или же делать нас больными и несчастными. Это зависит от вида и питательности пищи, которую мы употребляем. О том, что представляет собой сыроедческая пища, каковы ее полезные свойства и как она помогает приводить в равновесие химию организма человека, читайте далее.

Что такое сырая пища?

Фрукты и овощи готовы к употреблению  от природы. Тем не менее, люди дополнительно подвергают их обработке самыми различными способами, чтобы делать их более ароматными, хрустящими, пряными и т.д., уничтожая ради вкуса их природные свойства. Сыроедение – это не просто диета, это также и способ достижения хорошего общего состояния здоровья. Современной наукой доказано, что термическая обработка не только уничтожает питательные вещества и ферменты в пище, но также химически изменяет ее, превращая из материала, необходимого для нашего здоровья, в кислотообразующие токсины, свободные радикалы и яды, которые разрушают наш организм! К категории сырых продуктов относятся любые продукты, попадающие на стол непосредственно с растений, на которых они вырастают.

Каковы преимущества сырой пищи?

Насколько же в действительности полезна сырая пища? Какие полезные свойства она имеет, и каковы ее преимущества перед обработанной пищей?

Преимущества сырой пищи:

Сырая пища значительно отличается по своей природе от приготовленной вне зависимости от степени обработки последней. Она имеет целый ряд преимуществ, некоторые из которых перечислены ниже:

  • В сырой пище содержатся жизненно важные ингредиенты, необходимые для поддержания хорошего здоровья.
  • Сырая пища служит материалом для формирования и обновления клеток, который помогает им вырабатывать энергию, а также обеспечивает теплом весь организм.
  • Помимо этого, такая пища обеспечивает сырье для специализированных клеток, способствуя их продуктивной деятельности.
  • Также она является источником естественного питания для организма, которое гарантирует нормальное функционирование всех его органов.
  • Те, кто питаются сырой пищей, используют потенциал пищеварительных органов примерно на одну четверть.
  • Сырая пища помогает внутренним органам долгое время оставаться молодыми и здоровыми.
  • Наиболее важные эффекты сыроедения связаны с его заживляющим и профилактическим воздействием, которое обусловливается присутствием в сырой пище борющихся с болезнями антиоксидантов.
  • Сырые, свежие фрукты и овощи, в особенности те, что имеют яркий цвет, отличаются очень высоким содержанием мощных антиоксидантов.

Как сырая пища помогает приводить в равновесие химию тела?

Что такое химия тела? Сегодня, даже если у нас просто начинает болеть голова, мы чаще всего предпочитаем натуральным средствам аспирин и другие медицинские препараты. Хотя настоящим лекарством в случае болезни являются именно сырые, натуральные продукты, а не фармакологические средства, которые всегда вызывают побочные эффекты. При хорошем же здоровье натуральные продукты имеют безграничную силу в отношении его поддержания и восстановления в случае утраты. Исследования, проводимые в самых различных лабораториях по всему миру, отчетливо указывают на ценность сырой пищи в лечении целого ряда заболеваний.

Доктор У. Хьюп, работающий в Университетской клинике во Франкфурте, сообщает, что сыроедение способствует лечению диареи у детей, а также заболеваний почек и сердца, ожирения и диабета. Частота заболеваний увеличивается пропорционально степени ухудшения качества пищи в результате ее рафинирования и тепловой обработки.

Таким образом, переход на сыроедение может освобождать человека от болезней. Сырая пища содержит в себе все необходимые витамины, минералы, микроэлементы и другие полезные вещества, тогда как в приготовленных и очищенных продуктах их критически мало. Итак, выбор, каким будет ваш рацион, за вами!

Вред сыроедения для организма

Общество

О чём умалчивает каждый сыроед, считающий себя Богом? И почему умер Савелий Краморов?

Андрей Карелин

2 декабря, 2020 18:44

Фото: pixabay.com

Главное

  • Господа сыроеды!

  • А есть ли кто-то, кто может «заткнуть за пояс» сыроеда? О, да!

  • Идея сыроедения основана на допущении!

  • Хороший сыроед влюблён в свою идею!

  • «Мало ли что они там себе напридумывали!»

  • Польза сыроедения очевидна!

  • Сыроедение мощно очищает организм!

  • Сыроедение несёт определённые риски

  • Сыроедение — для упорных!

Главное:Главное

Господа сыроеды!

  • Господа сыроеды!

  • А есть ли кто-то, кто может «заткнуть за пояс» сыроеда? О, да!

  • Идея сыроедения основана на допущении!

  • Хороший сыроед влюблён в свою идею!

  • «Мало ли что они там себе напридумывали!»

  • Польза сыроедения очевидна!

  • Сыроедение мощно очищает организм!

  • Сыроедение несёт определённые риски

  • Сыроедение — для упорных!

В иерархии «здорово питающихся людей» на третье место можно поставить убеждённых вегетарианцев. Кто-то из них не ест мясо, но уважает рыбу. Другие не брезгуют молочной продукцией и потребляют яйца. На втором месте веганы, признающие в качестве пищи только продукты растительного происхождения. Кто же на первом?

Господа сыроеды!

Любой сыроед заткнёт за пояс вегана и вегетарианца, разъяснив им на пальцах, что у него «свой путь». И что в пищу настоящий сыроед употреблял, употребляет и будет употреблять исключительно продукты, не знавшие термической обработки, при которой — якобы! — гибнет большинство полезных веществ в овощах, фруктах и рыбе.

А есть ли кто-то, кто может «заткнуть за пояс» сыроеда? О, да!

Речь о солнцеедах — людях, которые не едят ни мяса, ни овощей, ни сорванных с ветки фруктов, а питаются исключительно энергией солнца. Существование солнцеедов научно не доказано. Многие скептики говорят, что в сумерках, когда никто не видит, они уходят в «ночной дожор» — открывают двери холодильников, извлекая оттуда некоторые полезные продукты, которые «не считают за еду».

Но наша статья посвящена сыроедам. Для кого-то это люди, ставшие на шаг ближе к безгрешному Создателю, для кого-то настоящие воображалы, лишающие организм радости есть мясо.

Идея сыроедения основана на допущении!

Дескать, именно сырые продукты содержат в себе все важнейшие ключевые ферменты. При воздействии на них температуры в процессе термической обработки эти ферменты безвозвратно погибают и вынуждают организм синтезировать необходимые вещества самостоятельно, что приводит к непомерной нагрузке, провоцируя болезни. Для гибели заветных ферментов достаточно температурного воздействия от +48° С. Поэтому продукты, перегревшиеся в товарном вагоне, в прямом смысле слова «уже не катят».

Хороший сыроед влюблён в свою идею!

Фото: pixabay.com

Он снисходительно посматривает на почитателей докторских сосисок, но не журит их строго, а с высот самообожествления шепчет, что «у них тоже свой путь». Иной сыроед не прочь сочинить рассказ о том, как во время отключения в целом посёлке (районе, городе, стране) электричества или газа он преспокойно хомячил свои сырые помидоры, глядя, как голодающие люди отчаянно пытаются разжечь костёр во дворе, чтобы пожарить шашлык из пойманной собаки.

А уж сколько историй о том, как сыроедение омолаживает, улучшает потенцию, приводит за считанные недели в порядок вес, преумножает трудоспособность настолько, что сыроеды, соберись они на свой очередной фестиваль или семинар ЗОЖ, могут с лёгкостью перевернуть мир верх дном!

Научные исследования не подтверждают, а иногда и опровергают гипотезу о том, что сырые продукты полезнее, чем вареные или жареные. Скажите об этом сыроеду. Он снисходительно улыбнётся:

«Мало ли что они там себе напридумывали!»

Но учёные правы. Полезных веществ и важных микроэлементов в разных продуктах после их варки/жарки прибавляется. Например, после приготовления тех же помидоров в них становится втрое больше ликопина, укрепляющего иммунитет, снижающего уровень плохого холестерина, уменьшающего риск инсульта. Намного полезнее после обжарки становятся орехи. Неужели сыроедение — чистой воды шарлатанство? Вовсе нет.

Польза сыроедения очевидна!

Но ровно настолько, насколько может быть полезна любая хорошо продуманная диета с тщательно подобранными продуктами. Что значит слово «тщательно» в данном контексте? Что хорошо одному, может быть неприемлемо для другого. Любые продукты для диеты или курса сыроедения должны подбираться в индивидуальном порядке с обязательным учётом возраста, особенностей, а главное — потребностей организма индивидуума.

Навредить организму Пети, посадив его на диету, приемлемую для Васи, гораздо легче, чем принести ему пользу!

Но абсолютно для всех сыроедение прекрасно тем, что при таком стиле питания задействуется только ¼ ресурса ЖКТ. Это разгружает органы, приостанавливая их износ. Почему-то дочитав именно до этого места, большинство людей ударяется в сыроедение, полагая: «Если мои органы будут изнашиваться меньше, я обязательно проживу 120 лет, как обещал Поль Брэг!».

Сыроедение мощно очищает организм!

От чего? Не только от копившихся годами токсинов, но и от лишней воды, жира, который распадается в результате употребления полезных продуктов. Начинающему сыроеду бывает непросто. Организм требует привычной пищи в желаемых объёмах. Но чувство голода проходит. Возникает «эффект».

Если вы не тратите силы на то, чтобы переварить в своём желудке барана, а употребляете овощи и фрукты, ресурсы организма в «режиме энергосбережения» позволяют вам работать больше, видеть мир ярче, чувствовать «невыносимую лёгкость бытия»!

Ваши изношенные и больные клетки восстанавливаются. «Здравствуй, молодость!» — казалось, что это мгновение не наступит никогда, но чудесное сыроедение корректирует даже ваш внешний вид: обмен веществ нормализуется, лишняя вода покидает ваш организм, вес некоторое время снижается даже без физических нагрузок на стадионе или в спортзале:

«Я помолодел лет на 10!»

«Кожа стала розовой, как у младенца!»

«Волосы перестали выпадать!»

Эти и другие восторженные отзывы можно услышать от каждого, кто по-настоящему увлечён новой системой питания. Но стоит ли забывать, что в этом мире нет ничего идеального? Отсутствие знаний и подготовленности, пренебрежение к консультации со специалистом — всё это может дать и побочные эффекты.

На визит к врачу в реалиях нового мира, где одна пандемия готова сменить другую, действительно, решится не каждый. Но в этом случае лучше всего протестировать сыроедение, как временную диету, изучив все возможные осложнения, проанализировав, какие последствия именно для вашего здоровья может иметь этот стиль питания.

Сыроедение противопоказано

· Детям. Их организму для правильного формирования (роста, набора веса, образования здоровых клеток) просто необходимо мясо.

· Беременным женщинам и кормящим женщинам. Известны случаи гибели младенцев, организм

которых недополучил с молоком матери-вегетарианки важнейшие для жизнедеятельности вещества.

· Пожилым людям. Всему своё время. Поверьте, есть возраст, в котором врачи остерегаются менять пациенту систему питания, но и не советуют бросать курить, потому что организм человека, курившего 50-60 лет, может банально не выдержать «синдрома отмены».

· Лицам, страдающим от хронических болезней ЖКТ. Вы считаете сыроедение панацеей? Отлично. А что считает ваш лечащий врач? Хотя бы позвоните ему. Узнайте, как отреагирует ваша язва двенадцатиперстной кишки или гастрит, если «кормить их» сырыми помидорами с не менее сырой рыбой.

Сыроедение несёт определённые риски

Кстати, о рыбе. Внутри сыроедческого сообщества есть те, кто потребляет сырую рыбу, и те, кто обходится без неё. Первые сильно рискуют, потому что шанс заразиться опасными для организма паразитами при употреблении в пищу сырой рыбы зашкаливает. А убивает паразитов именно термическая обработка, длительная заморозка (15 суток и дольше) и засаливание.

Сыроедение — для упорных!

Если вы полагаете, что долго продержитесь, живя по принципу «Проглотил яблоко и пошёл на работу», мы спешим вас разочаровать. Сыроедение требует питания по графику, 4-5 раз в день. И рацион не дёшев. Сможете ли вы обеспечивать себя семью видами орехов, занимающих в меню сыроеда ключевые позиции, покупать себе миндаль и кешью, фундук и грецкие орехи?

Сыроедение это не приобретение каши «7 злаков», которую можно залить кипятком и, подув, съесть. Это многочасовое вымачивание и проращивание бобовых и злаков в преддверии их почти что «ритуального» употребления.

70% рациона сыроеда — овощи и фрукты? Отлично. Россия — страна, где поставщик готов скормить потребителю эшелон продуктов, отравленных в целях сохранения их товарно-презентабельного вида отборной химией. Поэтому вам лучше обзавестись собственным огородиком либо найти проверенного поставщика, а зимой спасаться сухофруктами и морской капустой. Нет! Не той, что продаётся в «Пятёрочке» в пакетах.

Уважающие себя сыроеды покупают морскую капусту в сушёном виде, после этого вымачивают её, а уж затем заправляют ею свои чудо-салаты.

К чему это мы? Стремясь стать сыроедом, в нашей стране можно стать кем-то другим. Но это далеко не главное. Ключевой вопрос: спасает ли сыроедение от всех бед? Является ли оно панацеей, как

верят в это продвинутые сыроеды?

Назовите любому из них имя самого знаменитого сыроеда СССР – Савелия Краморова, который на пару с Георгием Вициным подпольно перепечатывал недоступные в 60-70-е годы труды Поля Брэга, и был настоящим сыроедом.

По одной из версий, Савелий Краморов эмигрировал в США вовсе не для того, чтобы «свободно работать в профессии», как он писал об этом в письме Рональду Рейгану. Он не мог не понимать, что любой русский артист в Штатах обречён на эпизодические роли и безвестность. Просто одной из рекомендаций Брэга была жизнь подле океана с возможностью плавания 365 дней в году. Не на Чукотку же, в Певек, было ехать?

Краморов был подлинный фанатик сыроедения, стены которого были увешаны рецептами здоровья. Он искренне верил, что доживёт до 120 лет, оставаясь полностью здоровым, пил чудесные чаи из высушенных трав, а поселившись в Америке, плавал в океане. Медитировал. Стоял на голове. Покупал продукты только в магазине «Здоровье», где контроль качества был несколько иным, чем в наших магазинах здорового питания. Варил на пару. Приходил в ярость при виде соли, сахара и хлеба. Голодал. Умащивал тело целебными маслами. Ходил в гости со своими продуктами. Не пил. Не курил.

Всё это не помешало ему умереть от рака прямой кишки в 60 лет. Кто-то говорит, что Савелия Викторовича нагнал страх (его родители и сёстры умерли от онкологических заболеваний, и сыроедение было его личным вызовом плохой генетике). Узнав о страшном приговоре, он испытал глубочайший шок. И грустно сказал:

«Такое здоровое питание. И такой диагноз. Все будут смеяться…»

Здоровое питание – это прекрасно.

Но есть ещё и судьба.

Живите долго и счастливо!

10 мин

Что такое сыроедение?

Таня Махер — инструктор по здоровому образу жизни и шеф-повар, а также соучредитель Tanya’s , сыроедческого ресторана в Лондоне. Здесь она объясняет, что считается «сырой пищей», почему, по ее мнению, они так полезны для вашего организма, и какие преимущества вы можете ожидать от их добавления в свой рацион.

Таня говорит: «Сырая пища — это не просто есть больше салата, хотя это никогда не повредит. В данном контексте это означает употребление в пищу сырых продуктов. Сырые продукты — это все, что не подвергалось рафинированию, консервированию или химической обработке и не было нагрето выше 48 ° C.’

Откройте для себя наш полный ассортимент руководств по пользе для здоровья и узнайте больше о популярных диетах, таких как диета с низким содержанием FODMAP и диета сиртфуд. Также прочтите наше руководство о плюсах и минусах сырых и приготовленных блюд.

В чем проблема с приготовлением еды?

Я считаю, что нам нужны ферменты для каждой функции организма; от дыхания до ходьбы до переваривания пищи. В нашем организме есть собственные запасы ферментов, но мы также полагаемся на ферменты, которые получаем с пищей.Применение тепла (особенно выше 48 ° C) разрушает некоторые естественные ферменты в пище, поэтому организм перегружает себя, вырабатывая больше собственных ферментов, истощая свою энергию. Кроме того, если вы готовите пищу при температуре выше 57 ° C, она разрушает чувствительные к нагреванию питательные вещества — например, помидоры теряют около 10% своего витамина С при приготовлении всего за две минуты.

Каковы преимущества для здоровья?

Как целостный тренер по здоровью, я стал свидетелем бесчисленных преимуществ среди своих клиентов, и лично я обнаружил, что у меня больше энергии и внимания.Кроме того, у меня исчезли прыщи, и у меня стали более крепкие волосы и ногти. Также не обязательно есть 100% сырое. Включайте в пищу сырые овощи и зелень и по возможности выбирайте необработанные цельные продукты.

Можно ли есть сладкое в сыром виде?

Моя сыроедение было условным; Я буду есть овощи, фрукты, орехи, семена и злаки — но я не откажусь от своей ежедневной плитки шоколада! Когда я начал чувствовать себя более здоровым, коммерческий шоколад с его рафинированным сахаром, добавками и консервантами меня не устраивал, поэтому я стал искать лучшие альтернативы и разработал некоторые из моих собственных рецептов сладостей.

Но хорошо ли это для вас?

Керри Торренс, наш диетолог, делится своим мнением о том, соответствуют ли обещания о здоровье шумихе:

  • Употребление сырых фруктов и овощей действительно помогает вам набрать больше пяти дней в день и обогащает ваш рацион витаминами, минералами и клетчаткой.
  • Хотя нагревание фруктов и овощей может привести к потере некоторых чувствительных к нагреванию питательных веществ, таких как витамин С, приготовление других питательных веществ действительно приносит пользу. Например, приготовление моркови и помидоров облегчает нашему организму использование их защитных антиоксидантов, включая бета-каротин (который мы превращаем в витамин А) и ликопин.
  • Нет научных доказательств, подтверждающих мнение о том, что приготовленная пища требует большего количества ферментов нашего организма. Мы производим ферменты, необходимые для переваривания пищи, а также повторно поглощаем и секретируем эти ферменты. Таким образом, для нормального, здорового человека со сбалансированным питанием переваривание приготовленной пищи вряд ли приведет к дефициту ферментов или подвергнет наш организм чрезмерному стрессу.
  • Употребление приготовленной пищи может облегчить пищеварение. Это связано с тем, что приготовленную пищу легче механически разрушить при пережевывании, а нагревание пищи, например овощей, разрушает их клеточные стенки, что облегчает пищеварение в кишечнике.Крахмалы и белки особенно выигрывают от приготовления и принимают форму, с которой нам легче управлять.
  • Проблема для любого, кто соблюдает сыроедение, — получить достаточное количество белка, витамина B12 и железа, поскольку эти питательные вещества обычно содержатся в продуктах, которые большинство из нас предпочитает готовить — в мясе, рыбе, яйцах и зернах.
  • Приготовление пищи имеет большое преимущество — она ​​защищает нас от болезнетворных микроорганизмов пищевого происхождения.
  • Десерты Тани богаты жирами, так как такие ингредиенты, как кокос, орехи и авокадо, естественно богаты жирами, что помогает достичь кремовой нежной текстуры.Кокос богат насыщенными жирами, хотя большая часть из них находится в форме триглицеридов со средней длиной цепи, которые, по мнению некоторых, полезны для здоровья. Кешью и авокадо богаты мононенасыщенными жирами, которые полезны для сердца. Таня решила подсластить свои рецепты лакомства нектаром агавы и кленовым сиропом. Эти сиропы классифицируются как «бесплатные» сахара, мы советуем сократить их потребление, поэтому не забывайте использовать их экономно и наслаждайтесь этими рецептами только в качестве редких угощений.
  • Беременным женщинам, пожилым и очень молодым, а также всем, кто страдает хроническими заболеваниями, следует проконсультироваться со своим терапевтом перед тем, как перейти на сыроедение.

Таниные сырые рецепты

Лаймовый пирог

Несмотря на то, что это классическое американское блюдо имеет нежный сливочный вкус, оно не содержит молочных продуктов. Корочка финика, грецкого ореха и какао наполнена гладкой начинкой из орехов кешью, лаймом и авокадо и естественно подслащена нектаром агавы. Идеальный десерт, который удовлетворит любую тягу к сладкому без рафинированного сахара, и его достаточно, чтобы произвести впечатление на званом ужине.

Ключевой рецепт пирога с лаймом

Ломтики соленой карамели

Превосходный пирог без выпечки, эти сырые закуски во всех отношениях более изысканны, чем песочное печенье миллионеров.Взбейте партию и поделитесь ею — вы не поверите, что они полностью сделаны из полезных ингредиентов, таких как кешью, кокос и какао-порошок.

Ломтики соленой карамели

Есть ли у вас опыт соблюдения сыроедения или вы думаете, что это еще одна причуда? Дайте нам знать в комментариях ниже…

Хотите факты и информацию о других диетах? Узнайте больше о других популярных планах похудания от нашего редактора здоровья и диетолога:
Диета Аткинса
Диета Дюкана
Диета 5: 2
Палеодиета


Последний раз эта страница была просмотрена 6 ноября 2018 г. пользователем Kerry Torrens.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Что такое сыроедение и насколько оно безопасно? Руководство для начинающих

Понятно. Приготовление еды — огромная заноза в заднице. И, честно говоря, буквально ни у кого нет настроения приготовить огромный ужин в конце долгого рабочего дня.

Вот почему диета, не требующая готовки, имеет очевидную привлекательность.Вы говорите, ни духовок, ни плит? В этом суть сыроедения — никаких продуктов, приготовленных на сильном огне.

Но прежде чем вы погрузитесь в грубость, есть несколько важных вещей, которые вы должны знать об этой широко разрекламированной диете.

Хорошо, я закуслю: Что такое сыроедение?

Короче говоря, сыроедение — это, по сути, модифицированная веганская диета, которая ограничивает вас продуктами, приготовленными при температуре ниже 116-118 градусов по Фаренгейту. Вместо этого вы можете приготовить сок, пюре, замачивать или давать ростки.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

«Сыроедение основано на идее, что естественные ферменты в сырых продуктах разрушаются в процессе приготовления», — говорит Эбби Шарп, диетолог из Торонто и блогер Abbey’s Kitchen. Теоретически тепло действительно разрушает многие ферменты в пище, то есть химические вещества, которые помогают нам переваривать и усваивать пищу, а также некоторые витамины и фитонутриенты.

Диетологи, однако, говорят, что это чрезмерное упрощение. «Большинство ферментов в пище в любом случае разрушается в кишечнике с желудочной кислотой», — говорит Шарп. Более того, наши тела вырабатывают пищеварительные ферменты, которые имеют тот же эффект, что и те, что содержатся в пищевых продуктах, — объясняет Робин Фурютан, доктор медицины, представитель Академии питания и диетологии.

Откуда это взялось?

Сыроедение существует, по крайней мере, с конца 1800-х годов, по данным Нью-Йоркской медицинской академии, когда за нее выступал швейцарский диетолог и врач Максимилиан Бирхер-Беннер.Его книга «Предотвращение неизлечимых заболеваний » рекомендовала есть 50% сырых овощей, фруктов, семян и орехов, а остальные «консервативно приготовленные» овощи, яйца, мясо и цельнозерновой хлеб.

Совсем недавно диета улучшилась, когда шеф-повар Жизель и Тома Брэди сказал Boston.com, что они ей следуют.

Что именно можно есть при сыроедении?

Продукты, которые получают зеленый свет для сыроедения, включают сырые фрукты, овощи, бобовые и злаки; семена и орехи; оливковое масло первого отжима; и сырое кокосовое масло и сливочное масло, — говорит Шарп.Некоторые люди даже едят непастеризованное молоко, сыр и мед, а также сырую рыбу и мясо.

Коротко о сыроедении

Оливковое масло первого холодного отжима и сырое кокосовое масло

Все, что готовится или нагревается выше 118 градусов, как упоминалось ранее, строго запрещено.Это означает, что вам следует избегать большинства продуктов, нагретых в духовке или микроволновой печи, а также всех обработанных пищевых продуктов. Некоторые не очень интуитивно понятные продукты, которые не входят в меню, включают поваренную соль, макароны и пастеризованный сок (поскольку пастеризация включает нагревание продуктов для уничтожения бактерий).

Есть ли польза от сыроедения?

Основным преимуществом сыроедения является сокращение количества обработанных пищевых продуктов и увеличение количества фруктов и овощей, богатых антиоксидантами и фитонутриентами, борющимися с болезнями.«Увеличение количества растительных продуктов в вашем рационе может помочь снизить риск любого заболевания, связанного с воспалением, — говорит Фоутан, включая рак, болезни сердца и диабет.

«Включая сырые фрукты, овощи, орехи, семена и ферментированные продукты, это действительно здорово, если не придерживаться 100-процентной сыроедческой веганской диеты».

Увеличение количества зелени творит чудеса и для уровня холестерина и триглицеридов, говорит Шарп, снижая риск сердечных заболеваний.

Есть ли недостатки у такого питания?

Много, говорят диетологи.С одной стороны, «теория о том, что вся сырая пища более питательна, чем приготовленная, на самом деле всего лишь миф», — говорит Шарп.

Это правда, что высокая температура действительно разрушает некоторые антиоксиданты, такие как витамин С, говорит она. Но другие питательные вещества, фитохимические вещества и антиоксиданты, включая ликопин, калий и цинк, содержащиеся в таких продуктах, как помидоры, грибы и спаржа, на самом деле получают стимул от приготовления.

Все эти ограничения также повышают риск дефицита питательных веществ. «Трудно поддерживать 100% сыроедение и получать все необходимые питательные вещества», — говорит Фурутан.Отсутствие мяса, молочных продуктов и рыбы сокращает потребление полезных источников белка и жиров, таких как жирные кислоты омега-3, а также витаминов, таких как B12, кальций, железо, цинк, селен и витамин D. И если вы отказываетесь от бобов и зерна — которые вкуснее в приготовлении — вы также упустите хорошие источники клетчатки, — отмечает Шарп.

Вздутие живота и газы — еще один неприятный побочный эффект сыроедения. «Многие сырые овощи богаты нерастворимыми волокнами, которые мы не перевариваем, которые ферментируются в кишечнике бактериями, вызывая газы.Готовка помогает смягчить эти волокна », — говорит Шарп. «Люди с СРК особенно могут обнаружить, что сыроедение особенно тяжело влияет на их кишечник и вызывает расстройство пищеварения».

Добавление в рацион сырых продуктов животного происхождения может быть даже опасным. «Луи Пастер изобрел пастеризацию не случайно: чтобы мы не болели, — говорит Шарп. Непастеризованные молочные продукты могут переносить листерию, в то время как сырое мясо и яйца могут переносить другие пищевые патогены, которые особенно опасны, если вы беременны или имеете ослабленную иммунную систему.

Стоит ли пробовать сыроедение?

Учитывая все потенциальные недостатки строгой сыроедения, многие диетологи не поддерживают ее. «У нас есть здоровые методы приготовления пищи, — говорит Шарп.

С учетом сказанного, сыроедение не обязательно должно быть по принципу «все или ничего». «Пока ваше пищеварение может с этим справиться, сырые фрукты, овощи, орехи, семена и ферментированные продукты — это действительно здорово, если не придерживаться 100-процентной сыроедческой веганской диеты», — говорит Фурутан.

Имейте в виду, что некоторые методы приготовления лучше других для сохранения питательных веществ в растительной пище. «Кипячение любых овощей уменьшает количество питательных веществ, потому что они попадают в воду», — объясняет Фурутан. Вместо этого слегка готовьте на пару или обжарьте — особенно печально известные крестоцветные овощи, такие как брокколи и брюссельская капуста, которые легче пищеварительной системы приготовлены.


Итог: Есть сырые фрукты и овощи — всегда хорошо.Но вы не должны есть только их — в противном случае вы рискуете дефицитом питательных веществ и другими проблемами со здоровьем. Плита, духовка и микроволновая печь действительно ваши друзья.

Коллин де Беллефон Коллин де Беллефон, американская журналистка-фрилансер, живет в Париже, Франция, со своим мужем и собакой Моти.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Сыроедение — Центр диеты и питания

Сыроедение обычно строго вегетарианское, хотя некоторые участники движения сыроедов разрешают употребление непастеризованных молочных продуктов, сырого мяса, сырых яиц и суши.

Основное убеждение состоит в том, что вы должны ограничивать пищу, которую готовят или нагревают при температуре от 116 до 118 ° по Фаренгейту. Сторонники сыроедения считают, что типичная американская диета, состоящая из обработанных пищевых продуктов, продуктов животного происхождения, пастеризованных продуктов и химических добавок, способствует развитию таких заболеваний, как диабет и высокое кровяное давление.Еще одна концепция движения сыроедов заключается в том, что, когда мы готовим пищу, мы разрушаем ее ферменты и теряем многие из ее питательных свойств.

Сыроедение: примерное меню

На сыроедческой диете вы можете есть:

  • Фрукты и овощи
  • Орехи, зерна и семена
  • Травы и специи
  • Фасоль
  • Морские водоросли
  • Кокосовое молоко

Когда сыроедение позволяет немного мяса, обычно это рыба или птица.Сырые продукты могут быть смешанными, обезвоженными или приготовленными из сока. Хотя при сыроедении 75 процентов вашей еды должны быть сырыми, некоторые участники движения сыроедения допускают использование вареных макарон или печеного картофеля.

Если придерживаться сыроедения, трудно переедать. Пока он сырой и вегетарианский, ограничений нет. Вы можете есть сколько хотите и сколько хотите. Вот примерный рацион:

  • Завтрак: Типичный завтрак — фруктовый салат с измельченными орехами.Если разрешены некоторые продукты животного происхождения, вы можете употреблять органический йогурт из овечьего молока.
  • Обед: Столько салатов, сколько хотите, с ростками чечевицы, оливковым маслом и бальзамическим уксусом, а также разнообразные блюда на овощной основе.
  • Ужин: Овощной суп, сыр из семян подсолнечника, авокадо и другие овощи с фруктовым сорбетом на десерт.
  • Напиток: Вода, кокосовое молоко или все натуральные фруктовые соки во время еды или закусок.

Сыроедение: Плюсы

«Лучшее в сыроедческой диете — это количество цельных и свежих продуктов, которые вы едите.Исключение обработанных пищевых продуктов также является плюсом «, — поясняет диетолог Иветт Кванц, специалист по спортивному питанию и диетологу в Food Therapy LLC в Лафайет, штат Луизиана.

Другие плюсы:

  • Волокно. » Сыроедение включает в себя много клетчатки, которая наполняет вас и полезна для пищеварения », — говорит Кванц.
  • Антиоксиданты. « Поскольку диета в значительной степени зависит от фруктов и овощей, вы получите много антиоксидантов, веществ, которые помогают защитить ваши клетки от повреждений, «добавляет Квантц.
  • Похудание. Поскольку сыроедение сильно отличается от типичной американской диеты, состоящей из животных жиров и углеводов, вы почти наверняка похудеете.
  • Здоровье сердца. Сыроедение с низким содержанием насыщенных жиров, высоким содержанием антиоксидантов, высоким содержанием магния и низким содержанием натрия. Все эти факторы делают эту диету полезной для сердца.

Сыроедческая диета: против

«С другой стороны, сыроедение очень трудно поддерживать», — говорит Эрика Шварц, доктор медицины, консультант по жизни из Нью-Йорка и автор нескольких бестселлеров. книги по питанию и благополучию.Вот некоторые недостатки, о которых следует знать:

  • Расход времени. «Чтобы сыроедение стало аппетитным, нужно потратить много времени на специальные покупки и приготовление пищи», — отмечает Куантц.
  • Недостаточное питание. «Возможно, вам придется добавлять витамины в эту диету, чтобы избежать слишком низкого уровня витаминов группы В и кальция», — предупреждает Квантц. Отсутствие каких-либо продуктов животного происхождения также может привести к низкому уровню белка и железа.
  • Сырое мясо и молочные продукты. Для тех сыроедов, которые включают немного мяса и молочных продуктов, употребление этих сырых продуктов может подвергнуть вас воздействию бактерий, которые могут вызвать заболевание.
  • Исключения. «Я бы не считал эту диету безопасной для детей, кормящих матерей или беременных женщин», — говорит Куантц.

Сыроедение: краткосрочные и долгосрочные эффекты

«В краткосрочной перспективе сыроедение может понравиться многим. Это сытная, низкокалорийная и содержит большое количество вариантов здоровой пищи », — говорит Куантц.«Но для большинства людей диета слишком сложна, чтобы поддерживать ее в течение длительного времени».

Доктор Шварц согласен с тем, что сыроедение — нереальный долгосрочный вариант. «Большинство людей просто не смогут оставаться на сырой пище и не могут понять, как включить приготовленную пищу в свой рацион», — говорит Шварц.

Quantz предлагает альтернативу. «Сыроедение — это программа снижения веса, которую вы можете попробовать на короткое время, а затем использовать в качестве модифицированной стратегии диеты в долгосрочной перспективе. Например, может иметь смысл выделить несколько дней в неделю, чтобы — сыроедение, а в остальные дни придерживайтесь более традиционной, здоровой диеты », — советует она.

Сырая пища: полезна ли эксклюзивная диета из сырых продуктов для личного и планетарного здоровья?

Уважаемый EarthTalk! Друг, у которого много легких проблем со здоровьем, недавно перешел на диету, состоящую только из сырых растительных продуктов, и сообщает, что чувствует себя намного лучше. Она также настаивает на том, что ее новые пищевые привычки лучше влияют на окружающую среду. Имеет ли это смысл или странная диета сводит ее с ума?
—Phil C., Reno, Nev.

Сыроедение обычно состоит из необработанных продуктов, которые не нагреваются выше 115 градусов по Фаренгейту, чтобы сохранить питательные вещества, которые в противном случае теряются во время приготовления.Сторонники утверждают, что помимо похудения и повышения бодрости, они также избегают канцерогенов, попадающих в продукты питания, путем приготовления пищи и защищают окружающую среду от лекарств и химикатов, которые приводят к расточительству воды в сельском хозяйстве крупного бизнеса.

Некоторые люди делают короткие рывки на сыроедении, чтобы очистить свою систему от токсинов, в то время как другие придерживаются большей части сыроедения, но все же едят приготовленные или обработанные продукты. Диабетикам может особенно помочь сыроедение, как показано в фильме «Просто сырье», в котором описаны испытания и невзгоды шести больных диабетом, которые в течение месяца придерживаются сыроедения и эффективно излечивают себя от болезни.

В то время как люди едят сырую пищу с тех пор, как они впервые начали добывать пищу для пропитания, эта диета действительно начала завоевывать популярность в последние годы, когда некоторые известные знаменитости начали рекламировать ее преимущества для здоровья и поддержания веса. Кэрол Альт, Вуди Харрельсон, Ума Турман, Стинг и Деми Мур — это лишь некоторые из громких имен, которые придерживаются сыроедения. Сейчас в США работает более 100 сыроедческих ресторанов. по штатам посетите веб-сайт SoyStache.

Большинство приверженцев сырой пищи — веганы, то есть не употребляют никаких продуктов животного происхождения, кроме всех овощей, проростков и злаков, которые они могут собрать. Некоторые действительно едят сырые молочные продукты, яйца и даже мясо, стараясь выбирать только самые свежие продукты, чтобы не заболеть бактериальным заражением.

Не следует переходить на сыроедение, не изучив, как добиться плавного перехода и поддерживать надлежащий баланс питательных веществ. Некоторые люди нанимают тренеров по сыроедению или консультируются с диетологами, чтобы помочь им пройти через переходный период или помочь в очищении, в то время как другие делают это сами с помощью друзей, сотрудников магазинов натуральных продуктов и веб-сайтов.Например, на веб-сайте Best of Raw Food есть множество информации о том, как осуществить переход. В нем перечислены продукты-заменители для первого перехода на сыроедческую диету, а затем ее сохранения, а также дано руководство по оценке безопасности сырой пищи.

Тем, кто серьезно относится к сыроедению, понадобится соковыжималка хорошего качества, блендер или кухонный комбайн, большие стеклянные емкости для замачивания и прорастания семян, зерен и бобов, а также кувшины для хранения ростков и других продуктов. Дегидраторы, которые продувают воздух через пищу при температуре ниже 115 градусов по Фаренгейту, также являются популярными аксессуарами.

Следует помнить о некоторых предостережениях. Кэти Вонг из About.com предупреждает, что некоторые люди испытывают детокс-реакцию при переходе, особенно если их старая диета была богата мясом, сахаром и кофеином, но отрицательные эффекты (головные боли, тошнота, тяга) обычно длятся всего несколько дней. Кроме того, по ее словам, сыроедение не рекомендуется детям, беременным или кормящим женщинам, а также тем, кто страдает анемией или подвержен риску остеопороза.

КОНТАКТЫ : Simply Raw, www.rawfor30days.com; SoyStache, www.SoyStache.com; http://consciousbitesnutrition.com/; Лучшее из сырых продуктов, www.thebestofrawfood.com; About.com, www.altmedicine.about.com/od/popularhealthdiets/a/Raw_Food.htm

EarthTalk выпускается E / The Environmental Magazine. ВОПРОС ПО ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ? Отправьте его по адресу: EarthTalk , c / o E / The Environmental Magazine , P.O. Box 5098, Westport, CT 06881; отправьте его по адресу: www.emagazine.com/earthtalk/thisweek/ или по электронной почте: [email protected] Прочтите предыдущие колонки по адресу: www.emagazine.com/earthtalk/archives.php

Преимущества употребления сырых продуктов

Выключите духовку. Выключите плиту. Сыроедение не требует готовки. Вместо того, чтобы готовить, вы будете тратить свое время на приготовление сока, проращивание и обезвоживание фруктов, овощей, зерна, орехов и семян. Хотя кажется хорошей идеей придерживаться более растительной диеты, если ее не придерживаться должным образом, сыроедение может ухудшить ваше самочувствие, а не улучшить его состояние.

Сыроеды считают, что ферменты — это жизненная сила пищи, помогающая нам переваривать пищу и усваивать питательные вещества.Они считают, что приготовление пищи при температуре выше 118 градусов разрушает ее питательные вещества и естественные ферменты, которые могут повлиять на наши пищеварительные процессы и способность бороться с болезнями.

Нет жестких правил относительно того, какой процент рациона должен быть сырым, но обычно не менее 75 процентов рациона составляют сырые продукты. Большинство сыроедов являются веганами и вообще не употребляют продукты животного происхождения. Однако некоторые потребляют сырые яйца, сырые и непастеризованные молочные продукты, сырую рыбу (сашими, севиче) и даже сырое мясо и птицу.

Польза для здоровья сыроедения

Поскольку это диета, в основном ориентированная на растения, она содержит больше клетчатки и антиоксидантов и меньше насыщенных жиров, натрия и сахара, чем типичная американская диета.Редко есть обработанные продукты или искусственные ингредиенты. Большинство продуктов являются органическими. Такая диета может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта за счет снижения артериального давления, уровня липидов (холестерина, ЛПНП, триглицеридов) и массы тела. Многие люди худеют на сыроедении, так как их общее потребление калорий может быть сокращено почти вдвое по сравнению с тем, что они ели раньше.

Поскольку некоторые питательные вещества уменьшаются или разрушаются в процессе приготовления, их содержание в сыром или почти сыром состоянии (при температуре ниже 118 градусов) сохраняет их питательный статус.Например, уровень сульфорафана , мощного противоракового фитохимического вещества, содержащегося в брокколи, в продуктах питания значительно снижается после приготовления. Кроме того, витаминов B и также могут разрушаться при нагревании, особенно потому, что большинство людей переваривают или кипятят питательные вещества при приготовлении овощей.

Однако приготовление пищи на самом деле делает некоторые питательные вещества более биодоступными. Ликопин , красный каротиноидный пигмент, содержащийся в помидорах, и бета-каротин , содержащийся в моркови, мускатной тыкве и сладком картофеле, на самом деле лучше усваиваются после приготовления, и тем более при употреблении в присутствии небольшого количества полезных жиров. , например оливковое масло или авокадо.

Что вы едите, придерживаясь сыроедения

Сыроедение означает употребление большого количества фруктов и овощей, а также орехов, семян, зерен и бобов. Кроме того, разрешено употребление молока из молодых кокосовых орехов, морских водорослей и сушеных на солнце или обезвоженных фруктов. Едят проросшие зерна и бобы, а не цельнозерновые или бобовые. Орехи и семена часто замачивают и едят в чистом виде или в смеси, чтобы сделать ореховое молоко или сырный продукт. Дегидраторы можно использовать для обработки фруктов и овощей, а также для приготовления крекеров из пасты из замоченных орехов и семян.Дегидраторы разрешены, поскольку они обдувают пищу горячим воздухом (никогда не превышающим 116 градусов). Соковыжималки и блендеры также являются важными инструментами на сыроедческой кухне.

Каковы недостатки сыроедения?

Диеты, ограничивающие или избегающие молочных продуктов и животных белков, обычно содержат меньше белка и не содержат витаминов B12 и D, а также минералов кальция и железа. Рекомендуются добавки с этими питательными веществами. Кроме того, сырые и непастеризованные продукты могут содержать бактерии, паразитов и вирусы, многие из которых будут уничтожены в процессе приготовления.Будьте особенно осторожны с опасными продуктами, такими как ростки, малина, непастеризованные соки и молоко, а также сырая рыба и мясо.

Из-за риска пищевого отравления сыроедение не рекомендуется беременным женщинам, маленьким детям, пожилым людям, людям со слабой иммунной системой и людям с хроническими заболеваниями, такими как заболевание почек.

Сыроедение также может быть очень дорогим, особенно если нужно покупать оборудование, такое как дегидраторы, соки и блендеры. Кроме того, подготовка может занять очень много времени.Проращивание и обезвоживание — длительные процессы; однако на приготовление смузи или салата уходит гораздо меньше времени. Для покупки таких товаров, как зерно и семена, может потребоваться поездка на специализированный рынок, а органические продукты обычно стоят дороже, чем продукты, выращенные традиционным способом. Ужин вне дома очень сложно, если только у вас нет ресторана сыроедческой еды в вашем районе.

Итог

Увеличение потребления фруктов, овощей, орехов, семян и злаков обеспечит ваш организм важными витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой, которые могут уменьшить воспаление и снизить риск сердечных заболеваний, диабета, рака и ожирения.Сочетание сырых и приготовленных блюд может обеспечить сбалансированное питание и снизить риск пищевых заболеваний.

РЕЦЕПТ СЫРОЙ ПИЩИ

Смузи с ягодным вкусом

На 1 порцию — готово за 5 минут

Состав:

  • 1 чашка терпкого вишневого сока
  • 1 стакан смешанных органических ягод (клубника, малина, ежевика)
  • 1 ст. семена чиа
  • 1 мерная ложка порошка сырого протеина
  • Лед

Направление:

Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы.Добавьте достаточно льда, чтобы получить желаемую консистенцию.

Питательных веществ на порцию: 301 калория, 4,5 г жиров, 43,5 г углеводов, 9,3 г клетчатки, 24,3 г белка

Стоит ли придерживаться сыроедения

Как говорят его сторонники, сырая пища может звучать как волшебное зелье, подаваемое в салатнице. «Когда я перешла к полностью сырому образу жизни, — говорит Карин Калабрезе, ресторатор из Чикаго, — я почувствовала, что могу ходить по воде. Я не просто перестала стареть; я начала чувствовать, что на самом деле становлюсь моложе. .«64-летняя девушка, которой легко сойти за 40, полна энергии. Этого достаточно, чтобы вы захотели то, что у нее есть, например, портобелло-наполеон с голубым сыром из кешью или пюре из авокадо с вакамэ и оливки, завернутые в нори.

Сыроедение состоит из продуктов (обычно продуктов, зерна, семян, орехов и бобов), которые не были нагреты выше определенной температуры, обычно где-то между 104 и 118 градусами. Приготовление пищи разрушает ферменты, которые, по мнению сыроедов, необходимы для здоровья человека; Считается, что без этих ферментов мы не сможем получить в полной мере жизненно важные преимущества нашей пищи.

Но эта теория упускает из виду важный факт, — говорит Андреа Джанколи, представитель Американской диетической ассоциации. «Хотя это правда, что приготовление пищи вызывает распад ферментов, то же самое происходит с этими ферментами, как только они попадают в кислотную среду вашего желудка». Она говорит, что сыроеды получают столько преимуществ для здоровья по более простой причине: они едят растений и растений. Всесторонние исследования образа жизни, такие как проект Китай-Корнелл-Оксфорд, который длился 20 лет и охватил 6500 участников, показали, что растительные диеты значительно снижают риск хронических заболеваний и состояний.

Тем не менее, говорит Eat to Live автор Джоэл Фурман, доктор медицины, специалист по диетологии, в сырых фруктах и ​​овощах есть некое волшебство. Фурмана больше беспокоят не денатурированные ферменты, а потеря витаминов и минералов, а также канцерогены, которые образуются при высоких температурах. Он рекомендует есть смесь приготовленных и сырых продуктов, потому что некоторые питательные вещества (например, ликопин в помидорах и каротин в моркови) лучше усваиваются после нагревания.А когда будете готовить, выбирайте тушение или приготовление на пару. «Как правило, — говорит Фурман, — если вы готовите продукты при более низкой температуре в течение меньшего времени, вы будете двигаться в правильном направлении».

Четыре года назад Гена Хэмшоу перешел на преимущественно сыроедение. «Я не только почувствовал себя лучше, — говорит сертифицированный клинический диетолог, ведущий блог под названием Choosing Raw, , — но, что еще более важно, я влюбился в восхитительный вкус свежих продуктов». Она советует начать с добавления простых сырых блюд в свой обычный рацион, например, овощных гарниров и смешанных супов.«Не мучайтесь над сложными рецептами. Просто съешьте большой нарезанный салат, и вы в пути».

Продолжайте читать: 3 простых блюда без приготовления

Дополнительные советы по здоровью

Going Raw — Подробнее о переходе на сыроедение

Вы заслуживаете того, чтобы хорошо выглядеть и чувствовать себя! Поэтому мы поможем вам стать лучше с помощью нашей следующей статьи!

Сырые продукты — свежие фрукты и овощи (предпочтительно органические), проростки, семена, орехи, бобовые, сухофрукты, морские водоросли, специи, натуральные подсластители — это необработанные продукты, которые не подвергались термической обработке и часто даже называются «живой пищей».”Польза для здоровья от сыроедения основана на убеждении, что пища с высоким содержанием ферментов является отличной предпосылкой для оптимального здоровья. Ферменты помогают пищеварению, и в сырой пище их много. После термической обработки (выше 118 º F) естественные ферменты разрушаются, организму необходимо производить новые ферменты для переваривания пищи. Считается, что это оказывает слишком большое давление на организм, который одновременно должен вырабатывать необходимые ферменты для переваривания пищи. Термическая обработка снижает питательную ценность и «жизненную силу» пищи.Некоторые эксперты по сыроедению даже считают, что приготовление пищи делает пищу токсичной. По их мнению, сыроедение избавит от головных болей и аллергии, повысит иммунитет, улучшит память, при артрите и диабете.
Более того, сыроедение способствует снижению веса, так как многие сырые продукты содержат мало калорий, жиров и натрия и много клетчатки. Другие причины, чтобы обратиться к raw-эффектам, включают антивозрастные средства, повышение физической выносливости и другие преимущества для здоровья.

Если вы хотите сделать серьезный шаг к «сырому», вот несколько советов, которым вы можете следовать:

В качестве первого шага мы советуем вам ознакомиться с сыроедением (поищите информацию в Интернете или получите книги по этой теме.Кроме того, из-за риска пищевого отравления сыроедение не рекомендуется беременным женщинам, маленьким детям, пожилым людям, людям со слабой иммунной системой и людям с хроническими заболеваниями (почек). Чтобы убедиться, что сыроедение соответствует вашим потребностям в питании и подходит для вашего состояния здоровья, проконсультируйтесь с диетологом. В сыроедение следует убедиться, что вы получаете достаточно белка, железа, кальция и других витаминов и минералов (B12), и, возможно, потребуется принимать пищевые добавки, чтобы восполнить любой дефицит в вашем рационе.

Приготовление и хранение сырых продуктов:

Сырые продукты более подвержены порче и не имеют такого длительного срока хранения, как обработанные пищевые продукты. Ешьте их быстро и часто пополняйте запасы. Это очень удобно, если вы выращиваете отечественную продукцию (если у вас есть сад, терраса или солнечное окно) и употребляете сразу после сбора урожая. Такие продукты, как очищенные орехи, семена, сухофрукты, рожковое дерево, кокос, зерна, можно хранить в холодильнике для оптимального длительного сохранения пользы для здоровья.

Вы можете есть сырые, необработанные, в основном экологически чистые продукты, сырые фрукты, овощи, орехи, семена и проросшие зерна. Пища может быть холодной или даже слегка подогретой (около 118 º F). Вы можете использовать блендеры, кухонные комбайны, дегидраторы для проведения ряда кулинарных экспериментов.

Продукты, которые вы можете употреблять:

Помните, что сырая пища может быть очень вкусной и важной частью вашего хорошо сбалансированного рациона питательных веществ для оптимального здоровья и идеального веса. Мы перечислили большое количество разнообразных продуктов, которые вы можете употреблять в необработанном виде, предпочтительно органические и цельнозерновые:

Фрукты и овощи — убедитесь, что они экологически чистые и свежие.В вашем холодильнике всегда должно быть большое количество зеленых листовых овощей, корнеплодов и свежей зелени. • Орехи и семена — держите под рукой несколько банок с проросшими семенами в холодильнике и банку замоченного миндаля (меняйте воду каждый день в течение 5 дней). Масла из семян и орехов также важны для сыроедения.
Фасоль, зерно и бобовые .
Сухофрукты , такие как финики, изюм, клюква, годжи, ананас, кокос, абрикос, манго, яблоки и т. Д.Финики являются отличным подсластителем для сырых десертов.
Свежие и сушеные травы и специи для придания разнообразия вкусу вашей пище.
Соли — добавьте в свой рацион минеральные питательные вещества.
Масла — выбирайте натуральное оливковое масло первого отжима и подсолнечное масло, льняное масло, конопляное масло.
Уксус — Яблочный уксус считается наиболее подходящим, так как он богат яблочной кислотой, которая помогает переваривать белки.
Водоросли — обеспечьте широкий спектр минералов и лигнанов (с противораковыми свойствами) в вашем рационе.Посмотрите на Хидзикату, Дулсе, Нори и Вакаме.
Кокосовое молоко
Какао и рожковое дерево — выберите оба продукта из качественных органических источников и храните их в герметичном контейнере для более длительного сохранения свежести продуктов.
Сырые паштеты
Квашеная капуста
• Некоторые сыроеды потребляют непастеризованного молока и молочных продуктов продуктов, сырых яиц, мяса и рыбы.

Как включить сырое в свой рацион?

Добавляйте сырые продукты в свой рацион медленно и постепенно.Макр убедитесь, что вы едите разнообразную пищу, и составьте список продуктов, трав, орехов и семян от А до Я, которые вы хотели бы включить в свой сыроедческий рацион. Делайте акцент на сезонных продуктах и ​​старайтесь включать в них как можно большее разнообразие.

Начните со свежих фруктов на завтрак или попробуйте смузи из свежих фруктов (кроме молочных продуктов). Переходите на свежие сырые растительные продукты в оставшихся ежедневных приемах пищи каждую неделю по мере того, как вы увеличиваете количество сырых продуктов в своих приемах пищи. На обед и ужин приготовьте большой салат, добавив орехи, семена, проросшие семена и зерна.Ешьте сырые паштеты на растительной основе, свежую зелень и т. Д. Хумус — прекрасное дополнение ко многим блюдам. Правильный выбор трав и специй поможет вам превратить салат в вкусное и полноценное второе блюдо. Используйте разные техники для приготовления разнообразных блюд, добавляя проросшие семена, зерна и бобы, слитый сок из фруктов и овощей, замоченные орехи и сухофрукты. Воспользуйтесь широким выбором рецептов домашних сырых десертов.

Оптимальное здоровье требует комплекса гармонических практик.Помимо здорового питания, процесс сохранения здоровья включает в себя адекватные упражнения, методы релаксации для снижения стресса, позитивное мышление и удовлетворение своим настоящим.

Проведите исследование и сделайте следующий шаг к тому, чтобы стать более здоровым, моложе и лучше!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *