Что калорийнее: Что из этих продуктов калорийнее? Вы удивитесь!

Содержание

Тест: Что калорийнее? | КТО?ЧТО?ГДЕ?

Суметь выбрать наименее калорийную пиццу и пообедать в МакДоналдсе без вреда для фигуры – это талант.

Конечно, калории – не прямой показатель вреда или пользы продукта для здоровья. Но для тех, кто следит за фигурой, эти цифры представляют большую ценность. Они наглядно показывают, можно вам взять вон ту палку сервелата или лучше положить ее на место.

Даже если вы никогда раньше не считали калории, попробуйте интуитивно определить более «легкий» продукт среди многообразия пицц, роллов, десертов, напитков и соусов.

Тест подготовлен КТО?ЧТО?ГДЕ? совместно с медицинской клиникой «Мир Красоты HB Clinic».

Что калорийнее?

Все мы люди и иногда не можем отказать себе во вкусненьком: бывает так, что нестерпимо хочется пиццу или какую-нибудь вредную шоколадку, причем прямо сейчас. Если соблазн слишком велик, остается только выбрать наименьшее из зол.

НАЧАТЬ ТЕСТ

1/15

Вы в «МакДоналдсе». Какой из этих двух десертов калорийнее почти в 2 раза?

2/15

Непростой выбор: какой из этих кофейных напитков содержит меньше калорий?

3/15

Чтобы держать себя в форме, рекомендуют иметь в сумочке пакет с орешками на случай экстренного перекуса. Какие орехи самые калорийные?

4/15

Кто выиграет в битве роллов? Не по популярности, конечно, а по количеству калорий. Выбираем более легкий вариант.

5/15

Вы приготовили картошечку – домашнюю, не пережаренную в масле. Какой соус лучше выбрать, чтобы не увеличивать калорийность блюда?

6/15

Выберите самый низкокалорийный шоколадный батончик.

7/15

В каком сыре больше калорий?

8/15

Вы в ресторане «Икеа». Какой из вариантов обеда самый низкокалорийный?

9/15

Какую пиццу точно нельзя тем, кто на диете?

10/15

Какой колбасе точно не место на столе у тех, кто следит за фигурой?

11/15

Все знают, что торты очень калорийны. Какой все-таки можно взять, исходя из калорий?

12/15

Какая лапша более калорийная?

13/15

И то, и другое сладкое, но где больше калорий: в дыне или в арбузе?

14/15

Правда ли, что тыквенные семечки менее калорийные, чем подсолнечные?

15/15

Зефир и мармелад – в списке позволительных сладостей для худеющих. Где меньше калорий?

Что калорийнее? Проверим интуицию | Про еду и стройность

Приветствую. Судя по вашим комментариям, вам интереснее всего темы сравнения калорийности тех или иных продуктов и блюд.

Честно говоря, я и сама люблю изучать и сравнивать калорийность продуктов, искать и открывать для себя новую и вкусную некалорийную еду, поэтому решила делать чаще такие наглядные сравнения с фотографиями.

Что касается меня, поскольку я всегда интересуюсь калорийностью тех или иных продуктов, то уже процентов на 80-90 могу «на глаз» определить, какая примерная калорийность у тех или иных продуктов. А поскольку еще часто все взвешиваю, то и с весом угадываю с точностью до нескольких грамм))).

Но всегда ли можно верить своей интуиции в вопросах питания?

Сегодня подготовила вот какое интересное сравнение. Здесь все продукты из одной «серии» так сказать.

Предлагаю посмотреть эти комбинации и мысленно себе ответить на вопрос: а что калорийнее из каждой представленной пары?

В данном случае предлагаю сравнивать не калорийность на 100 грамм, а именно размеры порций как на фото. То есть, мороженное весом 110 грамм, йогурт — всю баночку весом 250 грамм и так далее.

А потом в конце статьи я покажу, какая калорийность того или иного продукта, и вы себя сможете проверить, проверить вашу интуицию, а, возможно, и знания! Если вы до этого интересовались калорийностью подобных продуктов, то скорее всего её четко себе представляете и без угадывания.

Хотя порой внешний вид продуктов бывает очень обманчивым….. И иногда нам кажется, что продукт очень калорийный, мы от него отказываемся, а на самом деле, все не так плохо. А бывает и наоборот!

Комбинация продуктов № 1

Комбинация продуктов № 2

Комбинация продуктов № 3

Комбинация продуктов № 4

Комбинация продуктов № 5

Комбинация продуктов № 6

Ну что, подводим итоги?

Итак, калорийность творога на 100 г — 111 ккал

Соответственно порция творога весом 200 г — это 222 ккал

Мороженое имеет следующую калорийность на 100 г — 248 ккал.

Соответственно порция мороженого весом 110 г — это 272,8 ккал

Калорийность фруктового йогурта на 100 г — 109 ккал.

Соответственно порция йогурта 250 г — это 272,5 ккал

Калорийность ванильного десерта самая высокая из перечисленных продуктов и на 100 г составляет 346 ккал.

Соответственно порция такого творожного сырка весом 100 г — это 346 ккал!

Вот так, получается, что самый маленький сырок, такой знакомый вкус из детства без глазури, без шоколада и самый калорийный.

При этом многие боятся больших шоколадных рожков, а на самом деле получается, что калорийность шоколадного пломбира в рожке на 74 ккал меньше, чем у творожного десерта.

Ну а легкий фруктовый йогурт с жирностью 2,5% будет примерно на равне по калорийности с мороженым (жир 10,3).

1. Десерт с ванилью весом 100 г — это 346 ккал

2. Мороженое пломбир шоколадный весом 110 г — 272,8 ккал

3. Йогурт фруктовый 2,5% весом 250 г — 272, 5 ккал

4. Творог 5% жирности весом 200 г — 222 ккал

Интересно, угадали все варианты?

Или где-нибудь возникли вопросы и сомнения?

Всем удачи на пути к стройности!

Спасибо за внимание.

Другие мои статьи:

«100 ккал — это…»

«100 ккал — это… (показываю на контрасте)»

«200 ккал — это…»

«Соусы. Сравниваю их калорийность»

Если вам понравилась моя статья — ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, чтобы не терять меня в ленте.

бургер, роллы, суши или пицца

Содержание статьи:

Разбираясь с правильным питанием и выбором продуктов в пользу полезных все равно, хоть и иногда, появляется желание побаловать себя фастфудом. И что бы минутная радость не обернулась полным разочарованием и потерей таких желанных цифр на весах, нужно знать точно, что мы хотим съесть и сколько там калорий. Вот для этого вам и пригодится наша статья про калорийность фастфуда, ведь если правильно все расчитать — то и радость есть и вреда для веса никакого.Так что калорийнее? Бургер, роллы, суши или пицца? Давайте разбираться.

Содержание этой статьи [показать]

Калорийность фастфуда: суши и ролы

Японские суши и сасими, на первый взгляд, наверное самые диетические и полезные для организма блюда фастфуда, которые помогут если и не сбросить, то хотя бы не набрать лишний вес. Но это далеко не так, суши на диете, не только не рекомендуют, а даже запрещают. Особенно если учесть, что наши суши-роллы и оригинальные суси это 2 абсолютно разных продукта. А калорийность суши и роллов это совсем отдельная тема.

В Японии их не едят каждый день. Они относятся к праздничным угощениям, и их стоимость слишком высока. У нас случилась противоположная ситуация. Из-за замены сырой рыбы на приготовленную (или морепродукты), она стала обыденным перекусом. Однако помимо снижения цены, преимуществ от этого больше не добавилось. Увы

У нас обычно делают не простые суши, а с улучшающими вкус добавками. Отсутствие свежей рыбы заставляет выкручиваться. Но никто не подозревает, благодаря чему наши суши такие вкусные. Какая калорийность суши и ролов и какие жирные добавки потихоньку добавляют повара, делая из кусочков рыбы (морепродуктов) и горсточек риса калорийные бомбочки.

А вы пробовали сами посчитать калорийность фастфуда, а именно своего любимого суши-ролла? Интересно можно ли есть суши на диете и что калорийнее суши или пицца? Давайте считать вместе. Для примера, сделаем энергетическую раскладку стандартной порции суши Калифорния (6 роллов) согласно классической рецептурной калькуляции ингредиентов.

 

Продукты

мл, г

белки

жиры

углеводы

ккал

Рис для суши

100

7

1

75

340

Уксус рисовый (+ сахар)

20+5

9+20

60

Водоросли Нори, 1 лист

2

1

1

5

Авокадо

20

3

1

30

Крабовые палочки

30

3

5

30

Икра летучей рыбы

40

9

4

40

Майонез (+ специи, сахар)

20+5

15

+5

135+20

Итого

6 шт

20

20

105

660

Теперь вспомните сколько порций вам нужно, чтобы насытиться, если вы хотите сьесть суши на диете? Нет, лучше так решив подкрепиться роллами помните, калорийность суши и ролов очень высокая и даже не порция, а один (!) единственный рулетик принесёт вашему организму больше 100 ккал, которые будут представлены крахмалом.

Читайте также: Интуитивное питание: может, я сам разберусь, что мне есть?

Калорийность бургера — самой знаменитой котлеты в булке

Поклонники диет знают, что сочетание пресной дрожжевой булочки и мясного фарша — не самое полезное сочетание, но еще важно знать калорийность фастфуда, что бы правильно расчитать свой рацион если уж решился на любимый бургер. Гугл утверждает, калорийность бургера = 295 ккал. Так ли это и из чего эта цифра складывается?

Посчитаем только значимые основные ингредиенты, сбрасывая со счетов «салатное» содержимое сэндвича. Кстати, в нашу калькуляцию не случайно попало пальмовое масло. Именно такое количество не самого полезного растительного жира попадает в сублимированную котлету во время фритюризации. 

Продукты

мл, г

белки

жиры

углеводы

ккал

Булочка с кунжутом

45

4

2

30

160

Котлета (св.20-гов.80 фарш)

140

40

28

1

420

Пальмовое масло (для разогрева)

10

10

90

Паста томатная (+ специи, сахар)

25+5

1

4+20

40

Итого

1 шт

45

40

55

730

Итого: калорийность бургера более 700 ккал — это многовато. Зато вполне сносно выглядит баланс белков, жиров и углеводов.

Читайте также: Лучшие идеи завтрака: 10 продуктов для первого приема пищи

Калорийность пиццы — примы мирового фаст-фуда

Неаполитанские открытые дрожжевые лепешки с начинкой и томатным соусом, запеченные под сыром, не нуждаются в особом представлении. Все знают — это вкусно. А насколько такой перекус полезен? Узнаем калорийность пиццы, а именно классической пиццы с сыром.

Ингредиенты

мл, г

белки

жиры

углеводы

ккал

Мука

140

13

104

510

Растительное масло

3

0,6

30

Томатная паста (+ специи, сахар)

70

2

50

100

Сыр (50%)

140

35

44

1

560

Итого

1 шт

50

45

155

1200

Сырная пицца с диаметром 25 см, которую с легкостью съедает 1 человек, оказалась победительницей нашего исследования, из которого можно сделать следующие выводы.

Читайте также: Что будет, если есть только овощи и фрукты?

Во-первых, если ты худеешь, калорийность фастфуда, именно цифры, дают яркое понять, что даже смотреть в сторону фаст-фуда нельзя. Единственное, что можешь себе позволить это суши на диете. Если вы на диете, вы можете купить набор суши, и съедать один ролл за 30-20 минут до начала длительного низкоинтенсивного бега или высокоинтенсивной интервальной фитнес-тренировки.
Во-вторых, полную порцию суши из 6 роллов можно есть перед длительной беговой тренировкой на выносливость, но в таком случае пауза между едой и тренингом должна быть не менее 1,5 часов.

В-третьих, перекусы бургерами лучше подходят для начинающих бодибилдеров, а пицца — хорошая заправка для любителей марафонских забегов.

Если нужно худеть или поддерживать оптимальный вес, всегда учитывайте калорийность продуктов и калорийность фастфуда особенно. Мы рекомендуем при выборе перекусов обратить внимание на орехи и свежие или вяленые фрукты.

Мифы о фастфуде: вред или польза

Посмотри, всего 4 минуты!

 

  • Пользы от рыбы из суши вы не получите — ее там очень мало. Для этого надо съесть 28 роллов.
  • С рисом вообще катастрофа. Большинство соотечественников не догадываются, что они быстро полнеют даже от незначительной порции длиннозернистого пресного риса. Такова уж особенность метаболизма большей части людей европеоидной расы. Но для суши вообще берут специальный рис, с особо высоким содержанием крахмала. Затем специальным образом его готовят, убивая все то немногое, что было бы полезным, и маринуют, добавляя в него сахар.

Диетолог сравнила пользу дыни и арбуза и назвала менее калорийный плод

Правильно выбирая летние десерты, вы поможете своему организму получить больше витаминов и нужных микроэлементов.

Люди делятся на два лагеря: одни предпочитают арбуз дыне, а другие – дыню арбузу. На самом деле у этих продуктов много общего, но есть и существенные различия, особенно если обращать внимание на их лечебные свойства. Самое время уделить внимание этому вопросу и выяснить, какой из этих плодов полезнее. О том, какой плод калорийнее, рассказала диетолог Ольга Кораблева.

Где больше калорий

Сравнив арбуз и дыню, врач отметила, что в 100 г дыни содержится примерно 35 ккал, а в арбузе на ту же массу – 25 ккал. Это говорит о том, что дыня гораздо калорийнее зеленой ягоды. Однако дыня обходит арбуз тем, что имеет в составе гораздо больше клетчатки. Диетолог также напомнила, что вещество стабилизирует работу кишечника и уровень холестерина в крови. Кроме того, клетчатка неплохо очищает организм.

Богатая витаминами дыня

Богата дыня не только пищевыми волокнами, но и витамином С. Ольга Кораблева уверена: 200 г плода дыни хватит, чтобы покрыть суточную потребность в аскорбиновой кислоте. К тому же витамин С укрепляет иммунитет, хорошо влияет на состояние кожи и помогает усваиваться железу. Но это вовсе не означает, что в арбузе нет этого витамина, просто желтый плод содержит его в большем количестве.

В чем же тогда богатство арбуза?

Зато арбуз, отмечает диетолог, богат антиоксидантом ликопина, снижающим риск развития болезней сердца и атеросклероза и уменьшающим тревожность и депрессивное настроение.

Конечно, нельзя сказать наверняка, что полезнее – дыня или арбуз. В этом уверена и врач, ведь в обоих бахчевых содержатся полезные для организма человека микроэлементы и витамины.

Допустимая норма для худеющих

Однако стоит обратить внимание на то, какими порциями лучше всего есть желтые и зеленые плоды.

– Самое главное – употреблять продукты в меру: разовая порция не должна превышать 200 граммов. В таких количествах арбуз не вызовет мочегонного, а дыня – слабительного эффекта, и польза для здоровья будет максимальной, – подытожила врач.

Что калорийнее — семечки или арахис? Какой продукт более полезен?

Что калорийнее — семечки или арахис? Те, кому важна польза употребляемых продуктов часто задумываются — что полезнее? Какие орехи и какие семечки наиболее калорийны, какие содержат витамины и минералы в наибольшем количестве. Арахис и семечки — одни из наиболее употребляемых в нашей стране продуктов, давайте посмотрим, что калорийнее — семечки или арахис? Какой из этих продуктов более полезен?

Польза арахиса

Арахис — настоящий кладезь необходимых человеку веществ:

Витамин А повышает сопротивляемость организма различным инфекциям и предотвращает преждевременное появление морщин.
Витамины группы В способствуют поддержанию работоспособности нервной системы.
Витамин D положительно влияет на работу кишечника.
Витамин Е способствует хорошему обмену веществ в организме и укрепляет иммунную систему.
Витамин РР нормализует обмен веществ в организме.
Полифенолы,в составе арахиса, снижают риск заболеваний сердца и сосудов.

Регулярное потребление арахиса имеет ряд плюсов:

Арахис благотворно влияет на желудочно-кишечную систему организма.
Употребление в пищу арахиса благотворно сказывается на работе мозга: улучшается память и внимание.
Арахис является одним из продуктов, способствующих сохранению молодости и красоты.

Что калорийнее — семечки или арахис?

Арахис пользуется большой популярностью в сфере кулинарии. Благодаря своим энергетическим свойствам арахис отлично подходит в качестве перекуса в течение дня.

В начале статьи мы задались вопросом, что калорийнее — семечки или арахис? Арахис содержит 567 ккал. — это значит, что буквально 100 грамм сырых орешков арахис может обеспечить суточную норму калорий. Это довольно неплохая калорийность, однако всё остаётся вопрос — что калорийнее, семечки или арахис?

Семена подсолнуха

Подсолнух влияет на состояние кожных покровов и слизистых оболочек, нормализует кислотно-щелочной баланс.Из масел семечек производятся средства для ухода за кожей лица, губ, век.

В семенах содержатся аминокислоты, обеспечивающие нормальный жировой обмен в организме. В них содержится большое количество ненасыщенных жирных кислот – линолевой, пальметиновой, олеиновой, стеариновой, арахидоновой и многих иных.

И, пожалуй, основная функция семечек — это обогащение организма человека витамином F, который не вырабатывается в организме, но необходим для нормальной жизнедеятельности.

И всё же, что калорийнее, семечки или арахис?Калорийность семечек — 584 ккал. на 100 грамм. Это значит, что, как ни странно ответ на вопрос «что калорийнее, семечки или арахис» очевиден — семечки!

Латте калорийность без сахара и калорийность капучино, что калорийнее, бжу

Выбирая лёгенький молочный кофе, который рекомендуют даже гипертоникам и детям как самый безопасный и полезный для организма вариант, приходится задуматься о его энергетической ценности. Калорийность латте зависит не только от большого количества молока, но также от сахара, сиропов и других добавок. Чтобы никогда не сомневаться, можно ли позволить себе дополнительную порцию без последствий для фигуры, стоит запомнить базовую формулу для подсчёта калорий в напитке.

Как подсчитать калорийность латте

Чтобы определить, сколько калорий в латте, прежде всего необходимо разобраться, из чего состоит этот кофе. Светлый коктейль и его близкий собрат макиато – это кофейные напитки с большим количеством молока и порцией эспрессо. По калорийности и составу они идентичны, принципиальная разница только в технике наполнения стакана:

  • кофе-латте – это однородная светлая смесь с пенной шапочкой не более 1 см;
  • макиато (“пятнистый кофе”) – это порция эспрессо, в которую по центру влили молоко, так что осталось светлое пятно;
  • латте-макиато делается наоборот – в молочную пенку вводится кофе тонкой струйкой, и остаётся тёмное пятнышко.

По составу и калорийности латте похож и на капучино. Различие напитков лишь в том, что в cappuccino выше пенка, и обычно его готовят по 180-250 мл, но формула для расчёта килокалорий будет единой.

Такие варианты кофе подают с сахаром, сиропами, украшением из взбитых сливок и других добавок – всё это будет влиять на питательную ценность стаканчика с десертом. Иногда латте и капучино делают с соевым или миндальным молоком. Подсчитать калории в ста граммах несложно.

Шаг первый: калорийность молока

Стандартный объём порции чёрного кофе составляет 30-50 мл, молока же берут от 180 до 250 мл. Это зависит от его жирности и фирменной рецептуры в каждом заведении. Бывают двойные и тройные порции, в них используют 2-3 эспрессо и заполняют остаток объёма молочным компонентом. Для расчёта энергоценности латте в первую очередь нужно определить именно его количество, поскольку в кофейной заварке практически нет калорий.

Чтобы понять, сколько молока в кофе, необходимо вычесть объём эспрессо из порции:

  • К примеру, если у вас в руках двойной латте в 340 мл, то объём молока в нём 340 – 30 – 30 = 180 мл.
  • Для простого latte в 250 мл расчёт такой: 250 – 30 = 220.

Опытные бариста делают такой кофе на глаз, поэтому молочный объём может варьироваться, но это незначительно отражается на калорийности напитка.

Для приготовления латте обычно берут молоко 2,5 или 3,2% жирности калорийностью в 52-59 ккал на 100 мл.

  • Если в порции 180 мл сливочного продукта, то расчёт такой: 180/100*59 = 106 ккал.
  • Другой пример для 220 мл кофе с менее жирным молоком: 220/100*52 = 114 ккал.

Это калорийность кофе-латте без сахара. Сотня в данной формуле – это 100 граммов продукта, условная неизменная доля для подсчёта.

Вот, несколько альтернативных вариантов и количество ккал на 100 мл:

  • в соевом молоке – 54;
  • в миндальном – 51;
  • в коровьем 1,5% – 44;
  • в молоке 4,5% – 72.

Достаточно умножить объём молочной части на нужную жирность и разделить результат на 100. Так вычисляют, сколько ккал в латте без добавления сахара.

Шаг второй: сладость

Основу калорийности латте составляет сахар и сиропы, которые вводятся в напиток. В каждой ложечке сахара или кубике рафинада содержится 5-6 гр., это 20-25 ккал, мёд немного калорийнее – 26 ккал. Примерно столько же калорий в каждой ложке сиропа. А вот топинги содержат жиры в своей основе, поэтому 1 ч.л. может содержать 30-35 ккал. На украшение пенной шапочки карамелью или шоколадом уходит именно столько подливки.

Нехитрая математика подсказывает: для вычисления, сколько ккал в латте, необходимо к ценности молока прибавить питательность сладостей. Если в чашках по 250 мл молочный компонент составил 114 ккал, и к нему добавили 1 ложечку сахара и карамельный топинг: 114 + 25 + 30 = 169 ккал.

Калорийность латте из Макдональдса и Старбакса

Есть мнение, что кофе из Макдональдса и подобных фастфудов калорийнее, чем домашний. Это правда только наполовину. Простые порции содержат только молотый кофе, воду, молоко и по желанию сахар или сироп. Рафинад или стики со сладостью в таких местах обычно дают с собой, он входит в стоимость, но использовать подсластитель или нет – личный выбор каждого.

Кофе становится калорийнее, когда его дополнительно украшают взбитыми сливками, топингами, дроблёными орешками. В сливочном куполе примерно 25-80 ккал, в орешках – ещё 60-80 ккал. Чтобы снизить калорийность и сделать кофе более полезным, желательно отказаться от лишних углеводов, то есть сиропов и сахара.

В Макдональдсе и фирменных кофейнях указывают состав, БЖУ и финальную калорийность кофе латте, чтобы клиентам не пришлось рассчитывать её самостоятельно:

  • в Маке – это 140 ккал/360 мл, 210 ккал/480 мл;
  • в Старбаксе – 250 ккал/480 мл в карамельном варианте;
  • в КофеХаузе – 111 ккал/250 мл в классическом латте и 73 ккал – в обезжиренном.

Растворимые напитки кофе-латте содержат фиксированное количество калорий независимо от объёма воды. Обычно их число указано на упаковке рядом с БЖУ и может составлять 50-100 ккал.

Пищевая ценность

Под пищевой ценностью подразумевается соотношение БЖУ продукта. Для сбалансированного классического кофе-латте это:

  • 25,5% белков;
  • 27,6% жиров;
  • 46,9% углеводов.

Учитывая, что напиток по большей части состоит из воды, содержание питательных компонентов в нём небольшое – примерно 2,16 г белка и 1,35 г жира, а масса углеводов изменчива – по сладости.

Калорийность кофе-латте на 100 граммов зависит от его видов, добавок и жирности молока. Приторный и украшенный кофе, будь то капучино, макиато или латте, значительно калорийнее. Чтобы сберечь фигуру и уровень глюкозы в норме, откажитесь от сладких рецептов и пейте любимый напиток практически без ограничений.

Что калорийнее картошка или макароны


Что калорийней картошка или макароны

Что калорийнее: макароны или картошка?

Люди, которые следят за своим весом и здоровьем, стараются рационально подходить к подбору продуктов для своего ежедневного меню. Все, без исключения, знают о необходимости ежедневно употреблять большую порцию овощей и фруктов, а также изрядную долю белков (мясо, молочные продукты). Но что делать с гарниром? Можно ли есть картошку и любимые макароны или от чего-то придется отказаться? Попробуем выяснить, что калорийнее: картофель или макаронные изделия.

Что полезнее?

Для начала необходимо разобраться, какой из названных продуктов обладает большей пользой для нашего организма. Где больше питательных веществ и витаминов.

Картофель на первый взгляд, кажется простым малополезным корнеплодом. Но те, кто так думают – глубоко ошибаются. Этот корнеплод – настоящий кладезь полезных микро и макроэлементов. Неслучайно, его еще с древних времен использовали как лекарство. Даже сегодня в народной медицине можно встретить много рецептов с его применением. Например, картофельный сок – очень полезен для желудка и его рекомендуют употреблять при гастритах и язвах.

В состав этого корнеплода входит калий, магний, фосфор, марганец, медь, большое количество витамина С, В6 и даже никотиновая и кофейная кислоты. Те, кто регулярно употребляет этот продукт, реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. Наличие в нем редкого соединения kukoamines делает его полезным для людей с повышенным артериальным давлением. Благодаря большому содержанию пищевых волокон, этот продукт способен предотвратить рак кишечника и снижает уровень вредного холестерина в крови.

Покупая макароны, делайте выбор в пользу твердых сортов пшеницы. Потому, что изделия из мягких сортов не несут никакой пользы организму.

Продукт из твердых сортов содержит очень много питательных веществ. А именно: витамины В-группы, пантотеновую и фолиевую кислоты, тиамин, пиридоксин, ниацин. Также в таких макаронах содержатся пищевые волокна растительного происхождения, токоферол, бетокаратин, витамины РР. Только, чтобы эти полезные вещества не разрушились в процессе приготовления, макароны необходимо немного недоваривать. Тогда они не будут приводить к наращиванию избыточного веса, а будут приносить только пользу и оздоравливать организм. Ведь клетчатка, которая в них содержится, выполняет роль щетки и способствует полному очищению стенок кишечника от накопившихся вредных отложений. Витамины группы В – укрепляют нервную систему, помогают бороться со стрессами, а триптофаном – улучшает и повышает настроение.

Как видно, каждый из этих продуктов способен принести пользу организму. Поэтому важно, чтобы и тот, и другой были включены в рацион.

Что вреднее?

Противопоказанием к употреблению макарон может стать непереносимость организмом глютена. Таким людям рекомендуется очень редкое и ограниченное их употребление, в зависимости от степени заболевания.

Что же касается картофеля, то стоит помнить, что он имеет высокий гликемический индекс. Об этом знают все, кто страдает сахарным диабетом. Поэтому людям с таким заболеванием, врачи рекомендуют или полностью исключить его из рациона или употреблять в умеренных количествах и перед приготовлением вымачивать в воде.

Пищевая ценность

Пищевая ценность картофеля будет разниться в зависимости от сорта, но средние значения на 100 г таковы:

  • Белки – 2 г
  • Жиры – 0 г
  • Углеводы – 16 г
  • Калорийность – 77 ккал

Пищевая ценность макарон из мягких сортов пшеницы:

  • Белки – 6 г
  • Жиры – 1 г
  • Углеводы – 31 г
  • Калорийность – 157 ккал

Из всего указанного видно, что картошка является более диетической и низкокалорийной, чем макароны. Но в любом случае, главное во время диеты – это разнообразие. Поэтому полностью исключать какой-то из этих продуктов не стоит. Нужно только знать меру, стараться учитывать их калорийность при составлении меню. Дополнять спагетти, например, овощами или соусом на основе томата.

Картофель жареный или пюре — что полезнее для фигуры? Как меняется калорийность продуктов в зависимости от того, как их приготовить

Отказаться от макарон и картошки ради красивой фигуры? Можно. Но нужно ли радикально менять рацион питания, если можно просто изменять способ приготовления любимых продуктов, снизив их калорийность.

Оказывается, в зависимости от того, как приготовлено блюдо, зависит, насколько оно безопасно для красивой фигуры. Авторы портала Adme.ru сравнили калорийность одного и того же продукта, приготовленного разными способами.

Картофель в виде пюре, запеченный и жареный

Варка картофеля увеличивает его калорийность примерно на 30 % из-за крахмала в составе. Рекомендуется чуть-чуть не доваривать овощ или вообще запекать в духовке. При жарке картофель впитывает в себя масло, из-за чего его калорийность увеличивается, и полезным такое блюдо уже нельзя назвать.

Кукурузная каша и кукурузные хлопья

Для приготовления обоих блюд используется кукурузная крупа. Но из-за особого процесса производства и добавок хлопья содержат в несколько раз больше калорий и сахара, чем обычная кукурузная каша, поэтому считаются менее полезными.

Ростбиф и стейк на гриле

Говядину можно включить в диетическое меню, если знать, как ее готовить: ростбиф, запеченный в духовке, содержит гораздо меньше калорий, чем вареная курочка и тем более жирный стейк, даже если готовить его на гриле.

Курица вареная, приготовленная на гриле и жареная

Курица содержит одинаковое количество калорий вне зависимости от того, варили ее или запекали на гриле. А вот при жарке мясо впитывает часть масла и из-за этого становится более калорийным и менее полезным. Если считаете калории — не ешьте кожу.

Лосось жареный и малосоленый

Малосоленый лосось весьма калориен, хотя это во многом зависит от способа засолки. Его не рекомендуют есть часто людям, придерживающимся здорового питания. Лучше запечь рыбу в духовке или приготовить на гриле.

Цветная капуста вареная и жареная

Чтобы получить максимум пользы, цветную капусту, как и брокколи, лучше готовить на пару. Тушение фактически убивает овощ, а жарка еще и увеличивает калорийность, потому что соцветия впитывают масло.

Макароны до и после приготовления

На упаковке всегда указана калорийность сухих макарон, примерно 330–380 ккал на 100 г. Этот показатель уменьшается в 2–3 раза, когда вы их варите. Но поправляются обычно не от макаронных изделий, а от соусов, с которыми их подают.

Кабачок на пару и жареный

Калорийность кабачка меняется в зависимости от способа приготовления. Как грибы или баклажан, кабачок впитывает масло при жарке и становится жирным, теряя все витамины. Лучше готовить его на пару или в крайнем случае слегка обжаривать на гриле.

Яйцо жареное, в виде омлета и вареное

Калорийность вареного яйца меньше по сравнению с жареным. Но, если вы заботитесь о фигуре и хотите извлечь максимум пользы из этого продукта, попробуйте паровой омлет из молока и 2 яиц.

Какао и домашний горячий шоколад

Какао за счет разбавления водой и молоком является более низкокалорийным вариантом горячего шоколада. Главное, оба напитка готовить без добавок, использовать хороший горький шоколад и цельное молоко.

Молочное мороженое в рожке или на палочке

Без добавок калорийность молочного мороженого составляет 126 ккал на 100 г. Эта цифра увеличится, если подавать его в вафельном рожке или шоколадной глазури, а также если вместо молока десерт будет сделан на основе сливок.

Макароны против картофеля: кто кого?

Углеводы — важная часть полноценного рациона питания. О том, какие продукты являются их лучшим источником, можно спорить на уровне национальных кухонь. Давайте попробуем рассмотреть этот вопрос в аспекте Италия против России, или, говоря проще, макароны против картошки.

Углеводы, в зависимости от скорости всасывания, делятся на быстрые и медленные. Быстрые углеводы — это все сладкое: глюкоза, фруктоза, сахароза. Вызывают подъем сахара и инсулина в крови, быстро превращаются в жиры. Медленные углеводы (крахмалы), содержатся в макаронных изделиях, картошке, крупах, хлебе, не создают скачков сахара и являются для нас самым качественным и правильным «топливом». Но помимо углеводов в макаронах и картофеле есть и другие переменные, так или иначе влияющие на организм. Поэтому мы взвесим все «за» и «против».

Польза или вред для здоровья?

Макароны из твердых сортов пшеницы косвенно помогают справляться со стрессом и головной болью, вызванными современным ритмом жизни. Обусловлено это наличием в продукте витаминов группы В. А в моменты, когда становится грустно и хочется сладкого, макароны могут стать хорошей альтернативой шоколаду. Они, как и популярная сладость, содержат аминокислоту триптофан. Превращаясь в серотонин, она поднимает настроение. Кроме того, макаронные

изделия содержат витамин Е (токоферол) — наиболее известный антиоксидант, препятствующий разрушению клеток, он защищает их от повреждений, замедляет процесс старения, предотвращает появление морщинок. Тем, кто регулярно употребляет макароны, можно не волноваться из-за сердечно-сосудистых заболеваний: комплексные углеводы снижают уровень холестерина в крови. А большое количество клетчатки улучшает работу кишечника.

В картофеле содержится много калия, он имеет выраженное противоотечное действие. Людям с отечным синдромом зачастую рекомендуют именно картофельные разгрузочные дни. В нем, так же как и в макаронных изделиях, много клетчатки, витаминов группы В. Помимо калия картофель богат и другими минеральными веществами — кальцием, магнием, фосфором, железом. А также витамином С — антиоксидантом, принимающим участие во

всех окислительно-восстановительных процессах в организме, — одна картофелина среднего размера содержит около половины рекомендуемой суточной нормы (правда при тепловой обработке половина его разрушается). Еще из картофеля мы получаем большое количество белка (около 2,1% от исходного веса свежего картофеля) и бета-каротина (провитамина A).

Вывод: Макароны выигрывают по содержанию витамина Е, но они, в отличие от картофеля, совершенно не содержат витамин С. Если оценить, сколько полезных веществ мы получаем в расчете на одну порцию (200 г) одного и другого продукта, в лидеры выходит картофель. У него выше насыщенность минеральными веществами и витаминами.

Что не навредит фигуре?

Елена Тихомирова, врач-диетолог «СМ-клиника», член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов:

«Картошка или макароны? Ответ прост — и то, и другое! Этих продуктов не стоит бояться худеющим. Крахмалы, в сочетании с белками и клетчаткой, дают долгое чувство сытости. Все дело в количестве и времени потребления. Так как это углеводы, их лучше есть на завтрак или обед.»

Аминокислота триптофан, содержащаяся в макаронах, не только поднимает настроение, но и регулирует аппетит. Клетчатка — неусвояемый углевод растительного происхождения — способствует очищению организма. Она не переваривается и не всасывается, в отличие от легких углеводов и крахмала. Своим объемом дает раздражение кишечнику и ускоряет перистальтику, уменьшая всасывание жиров углеводов и белков. Служит питанием

микрофлоры кишечника. Абсорбирует на себя соли тяжелых металлов, желчные кислоты. Да, сухие макароны содержат порядка 330 ккал на 100 г, эта цифра зачастую пугает, но многие не берут в расчет, что отваренные макароны содержат порядка 100 ккал и около 28,2 г углеводов на 100 граммов готового блюда.

Картофель тоже содержит большое количество клетчатки. Что касается калорийности, то на 100 г вареного продукта приходится от 80 до 100 ккал и около 16 г углеводов. Но эта информация актуальна для молодой картошки. В старой же сложные углеводы, разрушаясь, переходят в простые. Именно поэтому лежалая картошка бывает сладкая. Отдавать ей предпочтение не стоит, если вы не хотите прибавить несколько сантиметров в талии.

Вывод: рассматривая эти продукты в контексте пользы для фигуры, неправильно говорить, что какой-то из них лучше. Здесь уверенная ничья. Все зависит от того, как долго происходит термическая обработка продуктов. При долгой варке происходит гидролиз крахмала, сложные углеводы превращаются в простые. Вот почему макароны al dente, сваренные до полуготовности, намного полезнее переваренных. А приготовленная на пару или отварная картошка гораздо полезнее той, что часами томится на плите или в духовке.

Тонкости гастрономии

Мы рассмотрели продукты в идеальных условиях: сваренные, без добавления каких-либо других компонентов. Действительно, и макароны, и картошка несут много пользы для организма. Но все меняется, когда приходят они: масло, жиры, соусы!

Полезно: макаронные изделия, сваренные до состояния al dente. Подаются с овощным соусом или овощами, тощей рыбой, морепродуктами или куриной грудкой без кожи.

Не стоит употреблять: макаронные изделия, обжаренные на растительном масле* после варки, а также в сочетании с мясными, сливочными соусами или заправленные растительным маслом.

Полезно: картофель, сваренный или запеченный в кожуре. Если варить картошку без кожуры, часть калия уходит в отвар; картофель на пару; картофельное пюре на воде. Сочетаются с овощами, зеленью, морепродуктами, куриной грудкой без кожи.

Не стоит употреблять: картофель, жареный на растительном масле* в сковороде. Сочетание картофеля, в том числе вареного, с тяжелым мясом.

Вредно! Картофель-фри и чипсы. Фритюрные жиры, используемые для жарки этих продуктов, крайне негативно сказываются на здоровье. Они ведут к переизбытку насыщенных жирных кислот в рационе питания человека, увеличивая риск возникновения заболеваний сердца и сосудов. Потребление таких продуктов зачастую ведет к ожирению. В результате обжаривания в продуктах образуются разнообразные канцерогены. А большое количество соли удерживает в организме лишнюю жидкость и является фактором риска гипертонической болезни.

*Одна столовая ложка растительного масла содержит 100 килокалорий. Оно, в принципе, само по себе полезно для организма, но в процессе нагревания масла на сковородке двойные связи ненасыщенных жирных кислот окисляются, что напрочь лишает продукт пользы, оборачивая ее во вред.

Вывод: Несмотря на всю пользу этих двух продуктов, при неправильном приготовлении они могут нанести вред здоровью. В данном пункте картофель набирает штрафные баллы и уступает первенство макаронам. Его любят и готовят именно в тех видах, которые сильнее всего «бьют» по здоровью.

Макароны, рис и картофель помогают похудеть, утверждают ученые

Не все углеводы одинаково вредны для похудения, утверждают ученые. Желающие сбросить вес, как правило, исключают крахмал и сахар из рациона, так как они быстро превращаются в глюкозу, в связи с чем в организме поднимается уровень инсулина, а это, в свою очередь, затормаживает сжигание жиров. Однако исследования так называемого устойчивого (резистентного) крахмала доказывают, что он не только не препятствует, но и способствует похудению, поскольку содержит клетчатку и много питательных элементов.

Устойчивый крахмал не переваривается в тонком кишечнике, а, попадая в толстый кишечник, питает флору и способствует выработке коротких жирных кислот, стабилизирующих уровень сахара в крови. Кроме того, содержащаяся в нем клетчатка очищает организм.

Как показали сразу несколько исследований, проведенных в последние десятилетия, такой крахмал улучшает сердечное здоровье и пищеварение, препятствует развитию болезней ЖКТ. Все эти изыскания объединил Британский фонд питания, который ответственно заявляет: клетчатку, которая содержится, в том числе, в крахмале, необходимо принимать в среднем по 30 грамм в день, чтобы снизить риск целого ряда хронических заболеваний.

Испанская газета La Vanguardia предлагает перечень продуктов, в которых устойчивый крахмал содержится в натуральном виде.

Овсянка и рис. Наилучший способ приготовить овсянку для максимальной пользы от устойчивого крахмала — сварить ее и оставить в холодильнике на несколько дней. Или сделать «ленивую овсянку»: замочить в воде или кефире и тоже оставить настояться. Рис тоже лучше сварить на неделю вперед, главное — проследить, чтобы он не сгнил и не высох.

Картофель. Обычный картофель или батат следует приготовить, потом остудить и снова подогреть. Считается, что этот прием работает и с другими углеводными продуктами.

Макароны. Они тоже полезны для похудения. По данным исследований Британского фонда, их тоже следует остужать и снова подогревать после варки, а не сразу есть.

Овощи и бобовые. Эта пища давно известна богатством клетчатки, но в ней не меньше и резистентного крахмала: на каждые 100 грамм овощей приходится 3-4 грамма полезного вещества. Для максимальной пользы есть их надо спелыми и горячими.

Зеленые бананы. Они также богаты клетчаткой и резистентным крахмалом, а еще витаминами С и В6. Лучше всего их покупать, пока они зеленые, но еще несколько дней подержать дома, прежде чем есть.

Рис, хлеб и макаронные изделия в диете для похудания

Многие стройные люди думают, что продукты, богатые углеводами, такие как макароны, хлеб, картофель, хлопья и рис, являются плохими парнями, когда дело доходит до похудания, — и популярность низкоуглеводных диет несколько лет назад мало что сделала, чтобы развеять этот миф.

Кроме того, нередко можно прочитать, что пшеница, содержащаяся в таких продуктах, как хлеб и макароны, может вызвать вздутие живота, заставляя многих из нас полагать, что исключение их из рациона поможет нам похудеть.

Из-за этого многие люди не понимают, следует ли им включать продукты с высоким содержанием углеводов в свой рацион для похудения.

Что правда об углеводах?

Большинство экспертов в области здравоохранения сходятся во мнении, что нет никаких доказательств того, что продукты с высоким содержанием углеводов способствуют увеличению веса с большей вероятностью, чем любые другие продукты. В конце концов, именно избыток калорий заставляет нас набирать вес — и на самом деле не имеет значения, откуда эти лишние калории.

На самом деле, обычно это жир, который мы добавляем к углеводам, который увеличивает калорийность, например масло на картофеле или хлебе в мундире, сливочные соусы с макаронами и жареный рис.

Диеты с сокращением углеводов творит чудеса, как и любые другие диеты, — за счет уменьшения калорий.

Если диета ограничивает определенные продукты, такие как хлеб, картофель, макаронные изделия, крупы и рис, она также ограничивает калорийность, что и вызывает потерю веса.

Большинство продуктов, богатых углеводами, особенно необработанные, такие как хлеб из непросеянной муки, цельнозерновые крупы, цельнозерновые макароны, коричневый рис и картофель в мундире, с низким содержанием жира, содержат широкий спектр витаминов и минералов и вносят важный вклад в потребление клетчатки .

Избегая таких углеводов, становится все труднее получать рекомендуемые 18 г клетчатки в день, которые нам нужны для здоровой пищеварительной системы и помогают снизить риск таких состояний, как запор, геморрой (геморрой), дивертикулярная болезнь и, возможно, даже кишечник. рак.

И, конечно же, продукты с высоким содержанием клетчатки помогают нам насытиться, поэтому они так удобны для похудания.

Есть также веские доказательства того, что цельнозерновые продукты, которые обычно содержатся в продуктах с высоким содержанием углеводов, таких как цельнозерновые хлопья, цельнозерновые макаронные изделия, коричневый рис и овес, имеют ряд преимуществ для здоровья, в том числе поддерживают здоровье сердца и пищеварительной системы и помогают нам контролировать свой вес и уровень сахара в крови.

Диета, исключающая эти продукты, затрудняет употребление трех ежедневных порций цельнозерновых продуктов, рекомендованных большинством экспертов в области здравоохранения.

Какие углеводы мне есть?

Выбирайте углеводы с высоким содержанием клетчатки, такие как коричневый рис, цельнозерновые хлопья, цельнозерновой хлеб, картофель, приготовленный с кожурой, и цельнозерновые макароны. Они содержат больше питательных веществ и клетчатки, чем обработанные «белые» сорта, и поэтому помогут вам сытно.

Не добавляйте в них слишком много лишнего жира, например, подавайте макароны с томатным соусом, а не сливочным, и посыпайте картофель в мундире творогом, а не чеддером.И ограничьте потребление углеводов в сочетании с большим количеством жиров, таких как чипсы, чипсы и жареный хлеб.

Сколько нужно есть, чтобы похудеть?

Табличка Eatwell от Агентства по пищевым стандартам предполагает, что углеводы должны составлять около трети пищи, которую мы едим. Кроме того, когда вы пытаетесь похудеть, важно подсчитывать калорийность хлеба, картофеля, риса, круп и макарон.

Переходите на рис, хлеб, макароны и крупы с высоким содержанием клетчатки постепенно, если вы еще не едите их.Некоторые люди обнаруживают, что сильный ветер, вздутие живота и даже запор могут возникнуть, если они внезапно начнут есть намного больше клетчатки, поэтому для предотвращения этого важно постепенно вводить богатые клетчаткой продукты. Это дает вашему телу возможность привыкнуть к ним и соответственно адаптироваться.

Клетчатка действует как губка в кишечнике и впитывает воду, увеличивая объем и мягкость стула, помогая обеспечить их легкое удаление из организма. Итак, по мере того, как вы увеличиваете потребление клетчатки, важно также увеличивать потребление жидкости.Если вы не пьете достаточно жидкости, это может вызвать запор.

Начните с внесения по одному изменению за раз, например, заменяя белый хлеб на цельнозерновой, белую пасту на цельнозерновой или белый рис на цельнозерновой. Как только ваше тело привыкнет к этому изменению в диете, вы можете ввести еще одно.

Вы можете контролировать содержание углеводов и калорий в своем рационе с помощью Дневника питания для похудания, попробуйте бесплатно.

Быстро и удобно.Простой способ получить нужный размер макарон, риса и хлопьев для завтрака wlr Portion Pot

Спонсируемый

.

Питательных веществ в рисе против. Картофель | Здоровое питание

Майя Эпплби Обновлено 27 ноября 2018 г.

В Соединенных Штатах типичная еда содержит источник белка, овощное блюдо и гарнир с высоким содержанием углеводов, обычно рис, картофель или макароны. Сделать это как можно более питательным — значит учесть набор питательных веществ в вашей еде. По данным Университета Клемсона, более 70 процентов белого риса, продаваемого в Соединенных Штатах, обогащено дополнительной фолиевой кислотой, тиамином, ниацином и железом, что делает его достаточно питательным, чтобы конкурировать с картофелем в нескольких областях, но картофель более богат питательными веществами, чем рис в целом.

Калорий, жиров и белков

Если вы пытаетесь похудеть, отслеживая потребление калорий и жира, вам могут помочь рис или картофель. Оба почти обезжирены, с содержанием жира менее грамма на порцию. Также они похожи по калорийности. Чашка простого белого риса содержит 242 калории, а коричневый рис — 216. Между ними запеченный картофель — 230 калорий. В рисе с 5 граммами белка на чашку белка немного больше, чем в картофеле с 3 граммами.

Волокно

Большинство питательных веществ содержится в картофеле, а не в кожуре, как многие полагают, но кожица помогает удерживать питательные вещества в картофеле и увеличивает содержание клетчатки. Коричневый рис, не измельченный с удаленной оболочкой, представляет собой цельнозерновой продукт, который содержит 4 грамма клетчатки на чашку, в то время как такой же размер порции белого риса содержит только 1 грамм клетчатки. Запеченный картофель среднего размера дает вам около 3 граммов клетчатки, если вы едите кожуру, и 2 грамма, если вы не едите. Если вы пытаетесь увеличить потребление клетчатки, лучше подойдут печеный картофель и коричневый рис, чем картофельное пюре и белый рис.

Витамины

Чашка риса обеспечивает треть рекомендуемой дневной нормы витамина B-6, который помогает организму вырабатывать здоровые эритроциты и аминокислоты. Он также дает вам 10 процентов вашего ниацина и следовые количества тиамина и рибофлавина и 180 микрограммов фолиевой кислоты. Картофель дает вам половину дневной нормы витамина B-6, 45 процентов витамина C, который вам нужен ежедневно, и небольшое количество тиамина, рибофлавина и фолиевой кислоты.

Минералы

Поскольку картофель выращивают под землей, он предлагает богатый запас минералов, превышающий содержание минералов в рисе.Хотя рис содержит в три раза больше железа, чем печеный картофель, картофель содержит в пять раз больше кальция, чем чашка белого риса, в два раза больше фосфора и в 14 раз больше калия, конкурируя с продуктами, богатыми калием, такими как бананы, шпинат и брокколи. Рис и картофель содержат примерно одинаковое количество цинка и магния на порцию.

Гликемический индекс

Гликемический индекс пищи — это мера того, насколько вероятно повышение уровня глюкозы в крови. Более низкий гликемический индекс указывает на более безопасную пищу для диабетиков.Это количество сильно различается в зависимости от вида картофеля или риса, который вы едите. По данным Медицинского центра Гарвардского университета, белый картофель среднего размера имеет гликемический индекс 50, а красновато-коричневый картофель имеет гликемический индекс 85. Белый рис и коричневый рис находятся между этими цифрами, с гликемическими индексами 64 и 55.

Рекомендации

В целом картофель содержит больше витаминов и питательных веществ, чем рис, но когда вы добавляете такие начинки, как масло, сметана, подливка, кусочки бекона и соль, количество калорий и граммов жира в запеченном картофеле значительно увеличивается.Чтобы оно было питательным, ограничьте употребление этих продуктов и выберите более низкокалорийные и полезные приправы, такие как чеснок или оливковое масло. Учитывайте также удержание питательных веществ. Рис имеет более длительный срок хранения, чем картофель, и дольше сохраняет свои питательные вещества после сбора урожая, поэтому по возможности выбирайте свежесобранный картофель, чтобы максимально увеличить его содержание.

.

Сколько калорий в картофеле?

Картофель содержит много углеводов, поэтому вы можете опасаться его есть. Но в них также есть много хороших вещей, таких как витамин С, антиоксиданты для борьбы с раком, калий для здоровья сердца и хорошее количество белка. Картофель в рационе помогает снизить кровяное давление, накапливать клетки и поддерживать оптимальную работу вашего мозга. Тем, кто беспокоится о своем весе, следует знать, сколько калорий в картофеле.

Сколько калорий в картофеле?

Следующие таблицы помогут вам спланировать, как включить картофель в свой рацион:

1 Обычный картофель

калорий

Углеводы

Сахар

100 г

77

17 грамм

0.8 грамм

1 Малый

(170 грамм)

130

30 грамм

1,3 грамма

1 Средний

(213 грамм)

163

37 грамм

1,7 грамма

1 Большой

(369 грамм)

283

64 грамма

2.4 грамма

1 Обычный картофель, запеченный

калорий

Углеводы

Сахар

100 г

93

21 грамм

1,2 грамма

1 Малый

(138 грамм)

129

29 грамм

1.6 грамм

1 Средний

(173 грамма)

161

37 грамм

2 грамма

1 Большой

(299 грамм)

279

63 грамма

3,5 грамма

1 Обычный картофель, вареный или приготовленный на пару

калорий

Углеводы

Сахар

100 г

87

20 грамм

0.9 грамм

1 обычный картофель, пюре с маргарином

калорий

Углеводы

Сахар

100 г

116

16 грамм

1,7 грамма

1 обычный картофель, приготовленный в микроволновой печи

калорий

Углеводы

Сахар

100 г

105

24 грамма

2.4 грамма

1 Красный картофель

калорий

Углеводы

Сахар

100 г

71

16 грамм

1,3 грамма

1 Малый

(170 грамм)

120

27 грамм

2.2 грамма

1 Средний

(213 грамм)

150

34 грамма

2,8 грамма

1 Большой

(369 грамм)

260

59 грамм

4,8 грамма

1 Белый картофель

калорий

Углеводы

Сахар

100 г

69

16 грамм

1.2 грамма

1 Малый

(92 грамма)

63

14 грамм

1,1 грамма

1 Средний

(213 грамм)

147

33 грамма

2,4 грамма

1 Большой

(369 грамм)

254

58 грамм

4.2 грамма

1 Белый картофель, запеченный

калорий

Углеводы

Сахар

100 г

94

21 грамм

1,5 грамма

1 Красновато-коричневый картофель

калорий

Углеводы

Сахар

100 г

79

18 грамм

0.6 грамм

1 Малый

(170 грамм)

135

31 грамм

1 грамм

1 Средний

(213 грамм)

169

38 грамм

1,3 грамма

1 Большой

(293 грамма)

293

67 грамм

2.3 грамма

Вкусные рецепты из картофеля

Эти восхитительные рецепты помогут вам получить больше картофеля в вашем рационе.

1. Низкокалорийный сырно-картофельный суп

Это видео — отличный пример картофельного супа, который насытит, но не восполнит пустыми калориями:

.

14 продуктов, которых следует избегать (или ограничивать) на низкоуглеводной диете

Хлеб является основным продуктом питания во многих культурах. Он бывает разных форм, включая буханки, булочки, рогалики и лепешки, такие как лепешки.

Однако все они содержат много углеводов. Это верно как для цельнозерновых сортов, так и для сортов из очищенной муки.

Хотя количество углеводов зависит от ингредиентов и размеров порций, вот средние количества для популярных видов хлеба (1, 2, 3, 4):

  • Белый хлеб (1 ломтик): 14 грамм углеводов, 1 из это клетчатка
  • Цельнозерновой хлеб (1 ломтик): 17 граммов углеводов, 2 из которых — клетчатка
  • Мука тортилья (10 дюймов): 36 граммов углеводов, 2 из которых — клетчатка
  • Бублик (3 дюйма): 29 граммов углеводов, 1 из которых — клетчатка.

В зависимости от вашей личной переносимости углеводов, употребление бутерброда, буррито или рогалика может приблизить или превысить ваш дневной лимит.

Если вы все еще хотите наслаждаться хлебом, приготовьте дома низкоуглеводные буханки.

Большинство зерновых, включая рис, пшеницу и овес, также содержат много углеводов, и их следует ограничивать или избегать на низкоуглеводной диете.

РЕЗЮМЕ Большинство видов хлеба и злаков, включая цельнозерновой и цельнозерновой хлеб, содержат слишком много углеводов, чтобы включать их в низкоуглеводную диету.
.

идей закусок для набора веса

Кому может понадобиться набрать вес?

Ваш зарегистрированный диетолог (RD) или поставщик медицинских услуг мог порекомендовать высококалорийную и высокобелковую диету, потому что ваше тело в настоящее время сжигает больше калорий, чем вы потребляете. Это может привести к потере веса. Заболевания и другие причины, затрудняющие набор веса, включают:

  • Раки.
  • Расстройства пищевого поведения.
  • Диабет 1 типа.
  • Гипертиреоз.
  • Стресс, депрессия или беспокойство.
  • Инфекции, включая ВИЧ / СПИД, туберкулез, паразиты и другие.
  • Целиакия.
  • Генетика (вы родились с высоким уровнем метаболизма).
  • Лекарства, вызывающие тошноту и рвоту, включая химиотерапию.
  • Диарея.
  • Активный сжигатель калорий (вы сжигаете много калорий на работе, очень физически активны, часто тренируетесь).

Другие обстоятельства, при которых рекомендуется увеличение веса, включают:

  • Вы долго лежали в больнице и похудели.
  • Вы спортсмен и хотите набрать мышечную массу и силу.

Как определяется недостаточный вес?

Считается, что у вас недостаточный вес, если ваш индекс массы тела (ИМТ) ниже 18,5. (См. Ссылку на простой в использовании калькулятор ИМТ в справочном разделе.) Около 2% населения имеет недостаточный вес. У женщин в четыре раза больше шансов иметь недостаточный вес, чем у мужчин. Наиболее затронутыми возрастными группами являются молодые люди в возрасте от 18 до 24 лет и лица старше 65 лет.

Какие риски для здоровья несет недостаточный вес?

Хотя ожирение чаще упоминается в новостях как серьезная проблема для здоровья, недостаточный вес также может привести к проблемам со здоровьем.Риски для здоровья могут включать:

Какие общие концепции о том, как набрать вес?

Основная концепция набора веса заключается в том, что вы должны потреблять больше калорий, чем сжигает ваше тело. Если вы хотите медленно набирать вес, постарайтесь съедать на 300-500 калорий больше в день. Для вашего тела лучше медленно набирать вес, чем быстро набирать вес. Употребление в день излишка на 500 калорий больше, чем вы сжигаете, дает новый фунт массы тела в неделю. Общие правила включают в себя более частое питание (пять-шесть раз в день), больше жира и больше белка.

Чего НЕ следует делать, чтобы набрать вес?

Не ешьте нездоровую пищу. Чипсы, сладкие газированные напитки, пончики и конфеты добавят килограмм, но не являются источником здорового набора веса. Этот вес будет в основном сосредоточен на вашем животе, что подвергает вас риску диабета и сердечных заболеваний. Вместо этого ешьте здоровую пищу, которая способствует наращиванию мышечной массы, например, продукты, богатые белком.

Какие популярные продукты, богатые калориями, полезны для здоровья?

Примеры продуктов, богатых калориями:

  • Белки: Красное мясо, свинина, курица с кожей (жаркое или жаркое не следует жарить во фритюре для вашего здоровья), лосось или другая жирная рыба, фасоль, цельное молоко, яйца, сыр, жирный йогурт.
  • Углеводы: картофель, коричневый рис, цельнозерновые макаронные изделия, цельнозерновые продукты, цельнозерновой хлеб.
  • Жиры: Орехи и ореховое масло, оливки, авокадо, масло, заправки для салатов, майонез, жирные сыры.

Какие полезные советы по набору веса?
  • Ешьте небольшими порциями каждые три-пять часов и перекусывайте в течение дня, чтобы съесть больше, не чувствуя себя слишком сытым.
  • Не пейте воду или другие жидкости за 30 минут до еды, чтобы не почувствовать сытость.Кроме того, во время еды пейте меньше жидкости.
  • Пейте напитки с добавлением калорий, например цельное молоко или сливки, соки, коктейли и смузи, а не воду, чай, черный кофе и диетические напитки, не содержащие калорий.
  • По возможности добавляйте приправы или другие добавки. Сверху добавьте в еду сушеные фрукты, измельченные орехи или семена, мед, кусочки бекона, сыры, майонез и заправки для салатов. Готовьте еду с оливковым маслом первого холодного отжима, кокосовым маслом или сливочным маслом, чтобы добавить калорий.Попробуйте добавлять хумус или авокадо в бутерброды, крекеры или овощи.
  • При употреблении каши используйте цельное молоко, половину и половину и добавьте сухое молоко. Вы также можете использовать альтернативное молоко, если обнаружите, что чувствительны к лактозе (непереносимость лактозы). Сделайте то же самое при приготовлении омлета, супов, подливок, запеканок и десертов.
  • Выберите мясо в панировке, курицу и рыбу. Выбирайте более жирное мясо, такое как курица или бедра и ножки индейки, жаркое, короткие ребрышки, салями и колбасы.
  • Выбирайте консервированные фрукты в сиропе, а не сок, и консервы из тунца в масле, а не в воде.
  • Если вы вегетарианец, веган или не переносите лактозу, используйте соевое / миндальное / кокосовое или рисовое молоко, ореховое или семенное масло, тофу, оливки, авокадо и растительное масло, чтобы добавить калорий.
  • Если вы предпочитаете не готовить или хотите переносные закуски, запаситесь отдельными пудингами, стаканчиками йогурта или творога, нанизанным сыром, батончиками мюсли, торговыми пакетами тропической смеси, говяжьими палочками, орехами, семенами подсолнечника, коробками для сока и т. Д. коробки с шоколадным молоком.
  • Также можно использовать коммерческие добавки, например батончики для замены еды.

Идеи закусок

В следующих таблицах представлены варианты перекусов и количество калорий.

Закуски от 100 до 250 калорий включают:

Снэк Калорийность
Яблочные дольки и 2 ст. карамельный соус 200
1/4 блока тофу и 1 ст. сливочное или оливковое масло для обжаривания 200
Эдамаме (1 стакан) и 1 ст.оливковое масло 200
Хумус (2 унции) и крекеры 200
Чипсы и сальса из тортильи и 2 ст. сметана или 2 гр. шелковый тофу 200
1/2 стакана Jello® и 2 ст. взбитые сливки 100-150
Жареный нут (1/2 стакана) с солью и перцем 150
1/2 авокадо на 1 ломтике тоста 250
Цыпленок из 4 частей Макдональдс наггетсы 150
Рожок нежирного мороженого McDonald’s 150
Средний латте с соевым молоком 240
1 замороженная вафля с 1 ст.сливочного масла и 1 ст. сироп 250
английский маффин и 1 ст. ореховое масло 250
ломтик цуккини или тыквенного хлеба и 2 унции. сливочный сыр или мед 250
1 яйцо, запеченное в 1/2 авокадо 250

Идеи закусок с 300 до 400 калорий включают:

Закуска Количество
калорий
6 унцийконтейнер подслащенного йогурта и 1/2 стакана мюсли 300
1/2 стакана греческого йогурта с 1 ст. меда и 1 ст. измельченные орехи / семена / сухофрукты / чиа или лен 300
1/2 стакана риса / лапши с 1 ст. сливочного / оливкового масла и 1 ст. Сыр пармезан 300
1 нарезанное яблоко или банан с
2 ст. арахисовое масло и шоколадная стружка
300
3 шоколадных печенья и
1 чашка шоколадного молока
300
Обычный рогалик и 2 ст.сливочный сыр 300-400
1 куриная голень и 1/2 стакана картофельного пюре 400
1 овсянка быстрого приготовления в конверте, приготовленная с 1/2 стакана 2% молока, покрытая 1 ст. коричневый сахар, 1 ст. сливочного масла, и 1 ст. изюм 350
1 пол-унции шоколадного батончика (молочного или темного) и 1/4 стакана миндаля 400

Закуски с 500-700 калориями включают:

Снэк Количество калорий
1/2 стакана бутерброда с тунцом или яичным салатом и 1 стакан 2% молока 600-700
1/2 стакана смеси трейл и 8 унций.сок 520
2 ст. арахисовое или миндальное масло, 1 банан, 1 стакан шоколадного молока и 1 мерная ложка протеинового порошка (смешанный коктейль) 650
Сэндвич с сыром на гриле или кесадилья: 2 ломтика хлеба или лепешки, 2 ломтика сыра и 2 ст. сливочное масло 650
Закуска: 1 мучная лепешка, 2 ломтика ветчины, 2 ломтика сыра, 1 ст. майонез и 1 стакан шоколадного молока 700
Пита-паста с 1/4 стакана хумуса, фаршированная ломтиками авокадо, оливками, помидорами и 1 стаканом шоколадного соевого молока 500-600
Большая пекарня черничный маффин и 1 средний ванильный латте 500-700

Приправы и другие добавки для увеличения калорийности:

«Экстра» Калорий
1 ст.джем, желе, мармелад, масло яблочное, кленовый сироп, шоколадный сироп, мед, нектар агавы, сахар, сливочный сыр 50-60
2 ст. хумус, гуакамоле 50-60
1 ломтик бекона 50-60
8-10 оливок 50-60
1 ст. сливочное масло, маргарин, растительные масла (рапсовое, оливковое и т. д.) арахисовое масло, миндальное масло, тахини, майонез и сметана 100
чашка тертого сыра, изюм или другие сухофрукты, гренки 100
¼ чашка орехов или смеси тропических фруктов, тыквы или семян подсолнечника 200
1 плитка темного или молочного шоколада 200
1/2 чашки гранолы 200

Как рассчитать жир в организме

Что такое индекс массы тела (ИМТ)?

Одна из наиболее частых тем, о которой пациенты обращаются к врачам, — это их вес.Некоторые пациенты весят слишком мало, но другие чувствуют, что весят слишком много. Генетические, социально-экономические и физиологические факторы влияют на вес человека.

Есть несколько способов измерить вес человека. Самый распространенный инструмент скрининга — индекс массы тела (ИМТ). ИМТ — это число, рассчитываемое на основе веса и роста человека. У большинства людей ИМТ связан с жировыми отложениями. В некоторых случаях это неточно.

Таблица может помочь вам определить ваш ИМТ. Показатель, на котором ваш рост соответствует вашему весу, и есть ваш ИМТ.ИМТ классифицируется следующим образом:

  • ИМТ ниже 18,5 — недостаточный вес.
  • ИМТ от 18,5 до 24,9 — нормальный вес.
  • ИМТ от 25,0 до 29,9 может указывать на избыточный вес.
  • ИМТ от 30,0 до 39,9 может указывать на ожирение.

* ИМТ как инструмент скрининга имеет ограничения в зависимости от того, сколько мышц у человека. Мышцы плотнее жира, поэтому ИМТ может переоценивать жировые отложения.

Приводит ли лишний вес к каким-либо медицинским рискам?

Лучшая причина для достижения и поддержания идеального веса — это уменьшить или устранить проблемы со здоровьем, которые с большей вероятностью возникнут с увеличением веса.Эти состояния включают высокое кровяное давление, ишемическую болезнь сердца, диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, рак и другие медицинские проблемы. Все эти состояния способствуют общему увеличению смертности (уровня смертности).

Человек с ИМТ более 30 может иметь высокий риск диабета, высокого кровяного давления и сердечных заболеваний. Низкий ИМТ может привести к другим проблемам со здоровьем, таким как недоедание, проблемы с изображением тела и плохая плотность костей.

Есть ли планы лечения, которые помогут мне похудеть?

Да, есть планы лечения, помогающие сбросить вес.Здоровая диета и / или упражнения могут помочь вам достичь здорового веса. Ваш врач и диетолог помогут вам спланировать изменения.

Какие шаги мне следует предпринять, чтобы похудеть?

  • Решите, что хотите навсегда похудеть.
  • Обратитесь за профессиональной помощью к своему врачу и диетологу.
  • Самообразование.
  • Имейте в виду реалистичную цель.
  • Обратитесь к вашей группе по уходу за поддержкой.
  • Поймите, что ожирение — это долговременное заболевание, и оно требует внимания на протяжении всей жизни.

Каков здоровый диапазон жировых отложений?

Диапазоны содержания жира в здоровом теле у мужчин и женщин различаются. Высокое содержание жира в организме может привести к сердечным заболеваниям, инсульту и диабету. Низкий уровень жира в организме может быть связан с недоеданием. Правильное количество жира в организме помогает витаминам и минералам попадать в организм. Он также помогает поддерживать температуру тела и защищает органы. Он также является источником энергии для тела.

Возраст
(лет)

Здоровый диапазон
Жир для женщин

Здоровый диапазон
жира для мужчин
20-40 21-33% 8-19%
41-60 23-35% 11-22%

Таблица адаптирована «Shape Up America!» от Gallagher D, et al.Am J Clin Nutr. 2000; 72: 694-701.

Количество жира в теле можно измерить. Один метод позволяет слабому току проходить через тело. Он проходит через мышцы, жир, воду и кости на разных уровнях и может определять общий жир тела. Анализатор телесного жира измеряет сопротивление, которое тело излучает, когда через него протекает ток.

Процент телесного жира — это процентное соотношение жировой массы тела (веса жира) к массе тела. Вес, не являющийся жирным, называется обезжиренной или безжировой массой тела.Изменение диеты и физических упражнений может привести к уменьшению жировых отложений и снижению риска медицинских осложнений.

Типы, причины, лечение и перспективы

Обзор

Что такое расстройство пищевого поведения?

Расстройство пищевого поведения — это серьезная, сложная проблема психического здоровья, которая влияет на эмоциональное и физическое здоровье. У людей с расстройствами пищевого поведения возникают нездоровые отношения с едой, своим весом или внешним видом. Анорексия, булимия и компульсивное переедание — это все типы расстройств пищевого поведения.

Расстройства пищевого поведения излечимы. У людей с нелеченными расстройствами пищевого поведения могут развиться опасные для жизни проблемы.

Насколько распространены расстройства пищевого поведения?

Приблизительно 20 миллионов девочек и женщин и 10 миллионов мальчиков и мужчин в Америке страдают расстройством пищевого поведения.

Расстройства пищевого поведения вызываются несколькими сложными факторами, включая генетику, биологию мозга, личность, культурные и социальные идеалы и проблемы психического здоровья.

Какие типы расстройств пищевого поведения?

Существуют разные типы расстройств пищевого поведения.У некоторых людей может быть более одного типа расстройства пищевого поведения. Типы включают:

  • Нервная анорексия: Люди с нервной анорексией сильно ограничивают пищу и калории, иногда вплоть до голода. У вас может быть анорексия при любом размере тела. Он характеризуется навязчивым желанием похудеть и отказом от приема пищи, полезной для вашего типа телосложения и уровня активности.
  • Нервная булимия: Люди с диагнозом нервная булимия переедают, едят или считают, что съели большое количество пищи в течение короткого времени.После этого они могут заставить себя избавиться от калорий каким-либо образом, например, из-за рвоты, использования слабительных или чрезмерных физических упражнений, чтобы избавить свое тело от пищи и калорий.
  • Компульсивное переедание (BED): Компульсивное переедание характеризуется тем, что человек теряет контроль над своим питанием. Они едят или считают, что съели большое количество пищи за короткий промежуток времени. Однако после переедания они не очищают пищу и не сжигают калории с помощью упражнений.Вместо этого они чувствуют себя неудобно сытыми и могут бороться со стыдом, сожалением, виной или депрессией.

Кто подвержен риску расстройств пищевого поведения?

Расстройства пищевого поведения могут развиться в любом возрасте. Они затрагивают всех полов, рас и национальностей. Это миф, что от расстройств пищевого поведения чаще всего страдают девушки и женщины. Мальчики и мужчины в равной степени подвержены риску. Определенные факторы могут сделать вас более склонными к развитию расстройства пищевого поведения, например:

  • В семейном анамнезе имелись расстройства пищевого поведения, зависимости или другие проблемы с психическим здоровьем, например депрессия.
  • История травм (физической, эмоциональной или сексуальной).
  • В личном анамнезе тревога, депрессия или обсессивно-компульсивное расстройство (ОКР).
  • История диет.

Другие факторы включают:

  • Диабет (до четверти женщин с диабетом 1 типа страдают расстройством пищевого поведения).
  • Участие в деятельности, направленной на поддержание стройной внешности, например, моделирование, гимнастика, плавание, борьба и бег.
  • Основные изменения в жизни, такие как переход в новую школу или новую работу, развод или переезд.
  • Перфекционистские тенденции.

Симптомы и причины

Что вызывает расстройства пищевого поведения?

Сочетание генетических, экологических и социальных факторов играет роль в развитии расстройств пищевого поведения. Некоторые люди с расстройствами пищевого поведения могут прибегать к крайним мерам, чтобы контролировать пищу, когда им кажется, что другие аспекты их жизни вышли из-под контроля. Одержимость едой становится нездоровым способом справиться с болезненными эмоциями или чувствами. Таким образом, расстройства пищевого поведения больше связаны с поиском здорового способа управлять своими эмоциями, чем с едой.

Каковы симптомы расстройства пищевого поведения?

По внешнему виду не всегда можно сказать, что у человека расстройство пищевого поведения. Расстройство пищевого поведения может быть при любом весе и размере тела. Расстройства пищевого поведения часто влияют на то, как люди думают о еде или относятся к ней, что не отражается на их весе или размере.

Конкретные симптомы расстройства пищевого поведения различаются в зависимости от типа. Выявить расстройство пищевого поведения может быть сложно, поскольку оно часто имитирует диету. Или человек, страдающий расстройством пищевого поведения, может неохотно делиться своими проблемами, связанными с питанием.Если у вас или у вашего близкого есть расстройство пищевого поведения, вы можете заметить следующие общие изменения:

  • Перепады настроения.
  • Усталость, обморок или головокружение.
  • Истончение или выпадение волос.
  • Частые перерывы в туалет после еды.
  • Необъяснимые изменения веса или резкое похудание.
  • Необычное потоотделение или приливы.

Другие изменения могут включать:

  • Ужин в одиночку или нежелание есть с другими людьми.
  • Уход от друзей или общественная деятельность.
  • Спрятать или выбросить еду.
  • Зацикленность на еде, калориях, физических упражнениях или похудании.
  • Пищевые ритуалы (пережевывание пищи дольше, чем необходимо, тайное питание).

Диагностика и тесты

Как диагностируется расстройство пищевого поведения?

Медицинские работники, например врачи и специалисты в области психического здоровья, диагностируют расстройства пищевого поведения. Ваш основной лечащий врач может проверить симптомы, провести медицинский осмотр и назначить анализы крови.Консультант по психическому здоровью, например психолог или психиатр, проводит психологическую оценку, чтобы узнать больше о вашем пищевом поведении и убеждениях.

Поставщики медицинских услуг используют Диагностическое и статистическое руководство по психическим расстройствам (DSM) Американской психиатрической ассоциации для постановки диагноза. DSM описывает симптомы для каждого типа расстройства пищевого поведения. Необязательно иметь все симптомы, чтобы получить диагноз расстройства пищевого поведения. И даже если у вас нет определенного расстройства пищевого поведения, внесенного в список DSM, вам все равно может потребоваться помощь в решении проблем, связанных с питанием.

Ведение и лечение

Каковы осложнения расстройства пищевого поведения?

Расстройства пищевого поведения являются вторым по летальному исходу психическим расстройством, за которым следует только расстройство, связанное с употреблением опиоидов.

Сильное ограничение калорий, рвота или экстремальные упражнения могут сказаться на вашем здоровье в целом. При отсутствии лечения расстройство пищевого поведения подвергает вас риску серьезных проблем, таких как:

Как контролируются или лечатся расстройства пищевого поведения?

Методы лечения расстройств пищевого поведения различаются в зависимости от типа и ваших конкретных потребностей.Даже если у вас нет диагноза пищевого расстройства, эксперт может помочь вам решить проблемы, связанные с питанием, и решить их. Лечебные процедуры включают:

  • Психотерапия: Специалист в области психического здоровья может определить лучшую психотерапию для вашей ситуации. Многие люди с расстройствами пищевого поведения поправляются с помощью когнитивно-поведенческой терапии (КПТ). Эта форма терапии помогает вам понять и изменить искаженные модели мышления, которые определяют поведение и эмоции.
  • Подход Модсли: Эта форма семейной терапии помогает родителям подростков с анорексией.Родители активно руководят питанием ребенка, одновременно усваивая более здоровые привычки.
  • Лекарства: У некоторых людей с расстройствами пищевого поведения есть другие состояния, например тревожность или депрессия. Прием антидепрессантов или других лекарств может улучшить эти состояния. В результате улучшаются ваши мысли о себе и еде.
  • Консультации по вопросам питания: Зарегистрированный диетолог, имеющий подготовку в области расстройств пищевого поведения, может помочь улучшить пищевые привычки и разработать планы полноценного питания.Этот специалист также может дать советы по поводу покупки продуктов, планирования и приготовления еды.

Лучший подход к лечению — это часто сочетание всех этих профессионалов, работающих вместе, чтобы получить комплексное лечение для решения физических, психических и поведенческих аспектов.

Профилактика

Как предотвратить расстройство пищевого поведения?

Если в вашей семье есть расстройства пищевого поведения, осведомленность о тревожных признаках — хороший первый шаг к раннему выявлению проблемы.Своевременное лечение может сломать нездоровый режим питания до того, как его станет труднее преодолеть. Вы также можете снизить риск расстройства пищевого поведения, получив лечение от таких проблем, как депрессия, тревога и ОКР.

Будьте положительным примером для подражания для своей семьи, ешьте здоровую пищу и избегайте разговоров о еде как о «хорошей или плохой». Не сидите на диете, не говорите о диетах и ​​не делайте отрицательных отзывов о своем теле.

Перспективы / Прогноз

Каков прогноз (перспективы) для людей с расстройствами пищевого поведения?

Люди, получающие лечение от расстройств пищевого поведения, часто выздоравливают и продолжают вести здоровый образ жизни.Полезно обнаружить проблему на ранней стадии и сразу же начать лечение.

Существуют разные уровни обслуживания, в том числе:

  • Амбулаторное лечение (консультации 1 раз в неделю).
  • Интенсивная амбулаторная терапия (терапия несколько раз в неделю).
  • Стационарное лечение (госпитализация).

Ваш лечащий врач будет работать с вами, чтобы решить, какой уровень лечения вам подойдет.

При отсутствии лечения у людей с расстройствами пищевого поведения могут развиться опасные для жизни осложнения.Некоторым людям может потребоваться медицинская и психиатрическая помощь в больнице или лечебном центре.

Жить с

Когда мне позвонить врачу?

Вам следует позвонить своему врачу, если у вас есть расстройство пищевого поведения, и вы:

  • Вы поймете, что ваше отношение к еде причиняет вам страдания.
  • Убедитесь, что ваше отношение к еде мешает повседневной деятельности.
  • Боль в груди, одышка или учащенное сердцебиение.
  • Есть головокружение или обморок.
  • У вас сильная ангина или кислотный рефлюкс.
  • Невнятная речь или нечеткое зрение.

Какие вопросы я должен задать своему врачу?

Если у вас расстройство пищевого поведения, вы можете спросить своего врача:

  • Какой у меня тип пищевого расстройства?
  • Как лучше всего лечить имеющееся у меня расстройство пищевого поведения?
  • Каковы риски лечения и побочные эффекты?
  • Какой вид последующего ухода мне понадобится после лечения?
  • Стоит ли обращать внимание на признаки осложнений?

Записка из клиники Кливленда

Расстройства пищевого поведения — серьезная проблема, которая может повлиять на ваше психическое и физическое здоровье.Если вы думаете, что у вас расстройство пищевого поведения, не стесняйтесь обращаться за помощью. Миллионы американцев каждый день борются с расстройством пищевого поведения. При надлежащей медицинской помощи и консультациях по психическому здоровью вы можете поправиться. Годы жизни с невылеченным расстройством пищевого поведения могут нанести вред вашему физическому здоровью и могут привести к опасным для жизни проблемам. Сделайте первый шаг к защите своего благополучия, поговорив со своим врачом.

Причины, симптомы, диагностика и лечение

Обзор

Что такое диабет 1 типа у детей?

Диабет 1 типа у детей или ювенильный диабет — это заболевание, требующее пожизненного лечения.Диабет 1 типа возникает, когда аутоиммунная система атакует и разрушает клетки поджелудочной железы, называемые бета-клетками, которые производят инсулин. Инсулин — это гормон, который помогает сахару или глюкозе проникать в клетки, чтобы дать им энергию.

Когда инсулина нет, в кровотоке остается слишком много сахара. Это может привести к опасному для жизни состоянию.

Насколько распространен диабет 1 типа у детей?

В Соединенных Штатах ежегодно у 13 000 детей диагностируется диабет 1 типа.

Симптомы и причины

Каковы причины диабета 1 типа у детей?

Глюкоза поступает с пищей и является основным источником энергии для вашего тела. После еды ваше тело расщепляет пищу на глюкозу, которая всасывается в кровоток. Уровень глюкозы повышается, заставляя поджелудочную железу производить инсулин и выпускать его в кровоток. Диабет 1 типа является результатом того, что поджелудочная железа не производит инсулин. Это связано с аутоиммунной реакцией, при которой организм разрушает клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин.Причины диабета 1 типа все еще исследуются. Возможные причины включают:

  • Гены (унаследованы от семьи)
  • Вирус или триггер в среде

Каковы симптомы диабета 1 типа у детей?

Симптомы диабета 1 типа могут появиться через несколько недель или месяцев после разрушения достаточного количества бета-клеток поджелудочной железы. После появления симптомы могут быть серьезными.

Сюда входят:

  • Частое мочеиспускание
  • Чрезмерная жажда
  • Необъяснимая потеря веса
  • Частое истощение
  • Ночное недержание мочи
  • Влагалищная дрожжевая инфекция
  • Язвы, которые медленно заживают
  • Сухая, зудящая кожа
  • Потеря чувствительности в стопах или покалывание в стопах
  • Расплывчатое зрение

Диагностика и тесты

Как диагностируется диабет 1 типа у детей?

Диабет 1 типа диагностируется путем анализа образцов крови на уровень глюкозы и аутоантител, которые могут показать, атакует ли организм сам себя.Можно провести анализ мочи, чтобы проверить наличие кетонов, которые являются результатом расщепления жира в организме. Это происходит, когда в организме не хватает инсулина для правильного использования энергии, которую организм получает из пищи, которую вы едите.

Ведение и лечение

Как лечится диабет 1 типа у детей?

Диабет 1 типа контролируется путем мониторинга уровня глюкозы. Дополнительно ребенку потребуется:

  • Проверяйте уровень сахара в крови несколько раз в день
  • Сделайте себе (или с помощью взрослых) инъекции инсулина или воспользуйтесь инсулиновой помпой
  • Соблюдайте сбалансированную и здоровую диету
  • Регулярно выполняйте физические упражнения
  • Управляйте стрессом
  • Тесно сотрудничать с поставщиками медицинских услуг и семьей для борьбы с диабетом
  • Следуйте плану лечения, разработанному поставщиком медицинских услуг
  • Сдайте анализ крови A1C, чтобы проверить, насколько хорошо контролируется диабет

Как лечить диабет 1 типа у детей?

Лечение диабета 1 типа длится всю жизнь и требует ежедневных инъекций инсулина или использования инсулиновой помпы.Помпа содержит резервуар, заполненный инсулином. Трубка соединяет резервуар с канюлей или трубкой, которая вводится непосредственно под кожей. Насос можно носить снаружи на поясе или кармане. Эти методы лечения помогают контролировать уровень глюкозы в крови.

Каковы факторы риска / осложнения у детей с диабетом 1 типа?

Если первые признаки диабета не обнаружены и лечение откладывается, кетоны могут накапливаться в крови и вызывать:

  • Боль в животе
  • Тошнота
  • Рвота
  • Дыхание с фруктовым запахом
  • Проблемы с дыханием
  • Потеря сознания

К хроническим осложнениям относятся:

  • Болезнь сердца
  • Ход
  • Нарушение зрения
  • Поражение почек
  • Потеря пальцев рук и ног
  • Потеря зубов

Профилактика

Как можно предотвратить диабет 1 типа у детей?

В настоящее время не существует способа предотвратить диабет 1 типа или предсказать, у кого будет диагностировано это заболевание.

Перспективы / Прогноз

Каковы перспективы для детей, живущих с диабетом 1 типа?

От диабета нет лекарства. Необходимо контролировать уровень глюкозы и вводить инсулин, чтобы избежать опасных для жизни состояний. При правильном уходе, физических упражнениях, питании и контроле уровня глюкозы в крови ребенок может жить успешной нормальной жизнью без ограничений в занятиях.

Жить с

Когда мне позвонить поставщику медицинских услуг для ребенка с диабетом 1 типа?

Позвоните врачу, если ребенок:

  • Больной с лихорадкой, тошнотой, рвотой или диареей
  • Получил тяжелую травму
  • Требуется операция
  • Выписаны новые лекарства

Что мне следует спросить у врача по поводу лечения диабета моего ребенка?

Для ежедневного ведения диабета спросите своего врача об обучении самоконтролю диабета и порекомендуйте инструктора по диабету.

20 продуктов с гораздо большим количеством калорий, чем вы думаете

«Капуста на обед?» — спросил я свою подругу Джоанну, когда она затащила меня в местный салат-бар.

«Ага», — ответила она. «Я на диете, поэтому держу свои калории под контролем». Она взяла капусту и посыпала ее красинами, авокадо (из-за его полезных жиров), грецкими орехами и жареной курицей с французской заправкой. «Низкокалорийный, правда?»

«Больше похоже на д’окаль», — сказал я. «Вы сделали выбор в пользу здорового питания, но на 700 калорий!»

Трудно ее винить.Даже если вам удастся избежать хлеба, сыра и всех жареных добавок, вы все равно можете пойти с салатом, почти в два раза больше калорий, чем в идеале. Это потому, что даже самая здоровая пища может содержать намного больше калорий, чем вы думаете.

Чтобы помочь вам ориентироваться в салат-баре и других «полезных» ситуациях, наша команда в Eat This, Not That! объедините этот список из 20 продуктов с удивительным количеством калорий. Выбирайте с умом и продолжайте следовать этим 42 способам похудеть на 5 дюймов жира на животе.

Среднее количество калорий на порцию: варьируется, но некоторые из них могут стоить вам 1000 калорий!

Правильные смузи можно похудеть одним нажатием кнопки; неправильные просто нажимают ваши кнопки. Все дело в ингредиентах. Смузи, приготовленные из фруктового сока, — это, по сути, жидкий сахар, который повышает уровень сахара в крови на до , а многие ароматизированные сорта в основном представляют собой мороженое (смузи с арахисовым маслом Moo’d от Jamba Juice содержит 980 калорий!). В своей книге Zero Belly Smoothies, Dave Zinczenko предлагает более 100 рецептов похудания, включая коктейли на десерт после ужина.«В каждом из них идеальное соотношение белка, полезных жиров и клетчатки», — говорит он.

Ешьте это, а не то! совет: Добавьте темный шоколад, который содержит высокий процент чистого какао-масла, источника насыщенных жиров, называемых стеариновой кислотой, которые замедляют пищеварение.

Shutterstock

Среднее количество калорий на порцию: 100-200 калорий

Мы не часто думаем о калориях в заправке для салата, потому что это всего лишь небольшое улучшение еды, предназначенное для добавления аромата, но если вы добавите овощи в этот продукт, вы легко можете добавить несколько сотен калорий в свою еду, даже не осознавая этого.Столовая ложка заправки для ранчо содержит 145 калорий, а такое же количество заправки Thousand Island — 111 калорий.

Ешьте это, а не то! совет: Так как средний салат может содержать до пяти столовых ложек заправки, что может добавить к вашему рациону 725 или 555 калорий соответственно, придерживайтесь небольшого количества оливкового масла и бальзамического уксуса.

Shutterstock

Среднее количество калорий на порцию: 210 на ½ чашки

Не ослепляйтесь ореолом здоровья: мюсли начинается здоровым — с наполнителя живота волокнистым овсом — но по определению овсянка состоит из сахара, подсластителей, сухофруктов или жирных орехов, которые скрывают добавленный сахар и калории.Например, черный шоколад Nature Valley Crunchy Granola Protein Oats ‘N содержит 210 калорий на 1/2 чашки и 14 граммов сахара. Если вам нужно побаловать себя, выберите тот, в котором клетчатки больше, чем в сахаре, например, KIND Healthy Grains Vanilla Blueberry Clusters, в котором также 210 калорий, но всего 5 граммов сахара.

Ешьте это, а не то! tip: Чтобы просмотреть полный список одобренных брендов Eat This, Not That!, щелкните здесь, чтобы увидеть 10 самых полезных для здоровья гранул в мире!

Shutterstock

Среднее количество калорий на порцию: 180 калорий на 2 столовые ложки

Так как майонез, как и заправка для салата, часто добавляют к еде, мы часто забываем учитывать, сколько в нем калорий.Хотя популярной приправой может быть один из основных продуктов для сэндвичей, намазывая хлеб всего двумя столовыми ложками, можно добавить больше калорий, чем само мясо.

Ешьте это, а не то! совет: Если вы хотите украсить свой бутерброд, добавьте вместо него горчицу. Он более ароматный, чем майонез — всего пять калорий на чайную ложку. На самом деле, по мнению английских исследователей, чайная ложка горчицы может ускорить метаболизм на 25 процентов в течение нескольких часов. Только убедитесь, что вы едите чистую горчицу, а не подслащенную медово-горчичную начинку!

Shutterstock

Среднее количество калорий на порцию: 130

В простой чашке черного кофе есть две (да, два ) калории, но если вы добавите ароматизированные сливки для кофе в утреннюю чашку кофе, вы экспоненциально увеличите калорийность.Столовая ложка сливок с соленой карамелью и шоколадом от Coffee Mate содержит 35 калорий и не имеет никакой пищевой ценности. Если вы добавляете две столовые ложки этого напитка в кофе в день, это дополнительные 490 калорий в неделю.

Ешьте это, а не то! совет: Всегда делайте ставку на черное.

Среднее количество калорий на порцию: 160

Вы знаете достаточно, чтобы держаться подальше от явно сладких злаков, таких как Froot Loops и Honey Smacks, но есть много злаков со здоровым звучанием, которые обладают очень похожей калорийностью.Возьмем, к примеру, Cracklin ‘Oat Bran от Kellogg. В одной чашке 267 калорий и 19 г сахара. Сам по себе сахар является предупреждающим знаком, но Cracklin ‘Oat Bran также содержит дозу пальмового масла, которое подавляет гормоны, контролирующие аппетит.

** Ешьте это, а не то! Совет: избегайте этих 20 худших «полезных» завтраков!

Среднее количество калорий на порцию: 234 на чашку

Авокадо имеет большую питательную ценность (он полезен для сердца и богат калием!) — мы их любим.Но они также очень калорийны. В большом авокадо может содержаться до 400 штук! Тем не менее, никаким другим фруктам не приписывают точечное сокращение жира на животе, предотвращение голода, повышение усвоения питательных веществ, снижение холестерина и борьбу со свободными радикалами.

** Ешьте это, а не то! Совет: авокадо наиболее известен своим высоким содержанием полезных для здоровья жиров — 9 процентов! — и именно это богатство мононенасыщенных и олеиновых жирных кислот делает авокадо одним из самых полезных продуктов в этом списке, несмотря на высокое содержание калорий.Ознакомьтесь с этими рецептами на основе авокадо.

Среднее количество калорий на порцию: варьируется, но некоторые ореховые масла содержат 200 калорий на 2 столовые ложки

Как и авокадо, орехи полезны, но высококалорийны. Всего одна унция орехов макадамии содержит 201 калорию, а пекан, бразильские орехи и грецкие орехи ненамного лучше. Тем не менее, орехи — отличная закуска или добавка к салату, потому что многие их разновидности содержат много клетчатки и мало сахара. Однако будьте осторожны с ореховым маслом, которое может содержать ненужный добавленный сахар, часто приравнивающийся к лишним калориям.Одна столовая ложка миндального масла содержит 98 калорий по сравнению с арахисовым 94, но ложка миндального масла дает вам в три раза больше витамина Е, чем такое же количество арахисового масла, поэтому придерживайтесь миндаля.

** Ешьте это, а не то! Совет: вот наш список худших ореховых масел.

Shutterstock

Среднее количество калорий на порцию: 170

Хотя темный шоколад для вас лучше, чем его зачастую менее сладкие аналоги из белого и молочного шоколада, это все же шоколад.Темный шоколад с 70-85% какао содержит около 167 калорий на унцию, а это без добавления наггетсов, карамели, орехов и т. Д., Которые могут быстро увеличить количество калорий.

Ешьте это, а не то! Совет: Если вы жаждете чего-нибудь сладкого, возьмите вместо этого фрукт, богатый клетчаткой, и добавьте только квадрат правильного темного шоколада.

Shutterstock

Среднее количество калорий на порцию: 130 и выше

Сухофрукты, такие как изюм, считаются калорийной пищей, а это означает, что вы можете потреблять много калорий, проглатывая лишь небольшое количество.Например, одна маленькая коробка на 1,5 унции содержит 129 калорий. Сушеные фрукты также содержат много сахара, поэтому дважды подумайте, прежде чем есть их в качестве полдника или бросать в салат. Фруктовые соки также содержат много сахара и калорий, поэтому, если вы чувствуете тягу к фруктам, выбирайте вместо этого настоящие.

Ешьте это, а не то! Совет: Свежие фрукты не калорийны (вы можете съесть две полных чашки винограда для того же количества калорий, что и коробка изюма), и это отличный источник клетчатки.

Среднее количество калорий на порцию: 220 и выше

Цельнозерновые продукты считаются здоровой альтернативой обработанным аналогам, но количество калорий часто очень похоже или вообще не отличается. Такое модное зерно, как киноа, хотя и богато белком, содержит 222 калории на чашку приготовленной еды, что сопоставимо с коричневым рисом (в котором около 218 калорий на чашку). И, например, самый коммерчески приготовленный цельнозерновой хлеб содержит такое же количество калорий (иногда даже больше), чем белый хлеб.

Ешьте это, а не то! Подсказка: Но лучший из этих лучших и худших марок хлеба в следующий раз, когда вы сделаете покупки.

Shutterstock

Среднее количество калорий на порцию: 220

Каким бы восхитительным оно ни было, к сожалению, калорийность Nutella эквивалентна сэндвичу с шоколадным батончиком. Две столовые ложки шоколадной пасты с фундуком, которых достаточно, чтобы слегка покрыть ломтик тоста, содержат 200 калорий и 21 грамм сахара. Поразительно, но батончик Snickers, содержащий 250 калорий и 27 граммов сахара, ничем не отличается.

Ешьте это, а не то! Совет: Мы не хотим вам об этом говорить, но отложите Nutella и попробуйте вместо нее немного богатого питательными веществами (без добавления сахара) миндального масла.

Shutterstock

Среднее количество калорий на порцию: 100

Обычная куриная грудка — один из самых полезных и нежирных белков, которые вы можете найти, но многие люди не задумываются о том, чтобы есть ее с кожей. Конечно, кожица хрустящая, соленая и вкусная, но, возможно, вы захотите снять ее в следующий раз, когда будете есть.В среднем куриная грудка без кожи на четыре унции содержит около 100 калорий, но если оставить кожу на коже, количество калорий мгновенно удвоится. Нездоровая кожа также добавляет около десяти граммов жира, треть из которых является насыщенной.

Ешьте это, а не то! Совет: С помощью этих полезных советов узнайте, как купить самую полезную курицу.

Среднее количество калорий на порцию: 500 и больше

Если вы обычно съедаете большой попкорн каждый раз, когда идете в кино, возможно, вам стоит пересмотреть свое решение.Попкорн в кинотеатре и все масло и соль, которые идут с ним, безумно вредны для здоровья: средний попкорн от Regal Cinemas содержит 720 калорий, а большой — колоссальные 960 калорий. Попкорн сам по себе на самом деле является здоровой закуской, поэтому залейте дома оливковым маслом и щепоткой соли.

Ешьте это, а не то! Совет: В вашем домашнем варианте всего 120 калорий, это небольшая часть калорий, но такая же вкусная.

Shutterstock

Среднее количество калорий на порцию: 90 и больше

При 89 калориях и 8 граммах жира на столовую ложку тахини — кунжутной пасты, популярной в средиземноморской и ближневосточной кухне, — достаточно калорийная пища.Хотя в нем нет сахара и полно полезных питательных веществ, таких как железо и кальций, очень легко переборщить, когда дело доходит до этой вкусной начинки.

Ешьте это, а не то! Совет: Придерживайтесь двух столовых ложек, если вы действительно хотите контролировать свои калории.

Shutterstock

Среднее количество калорий на порцию: 70

Этот суперпродукт сейчас более популярен, чем когда-либо, и его легко бросить горсть в миску с хлопьями или смузи, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.Одна столовая ложка семян чиа содержит 70 калорий, а это означает, что вы можете легко добавить дополнительные 200 калорий в эту миску с хлопьями или смузи, даже не осознавая этого.

Ешьте это, а не то! Совет: Узнайте, как вместо этого более эффективно добавлять семена чиа в еду.

Shutterstock

Среднее количество калорий на порцию: 240

Оливковое масло — еще одна здоровая пища, которую следует потреблять в умеренных количествах тем, кто считает калории. Всего две столовые ложки оливкового масла добавляют к вашей еде 238 калорий, и если вы обжариваете с ним овощи или кусок рыбы, количество калорий может увеличиться очень быстро.

Ешьте это, а не то! Совет: Да, оливковое масло полно полезных жиров (которые могут даже помочь вам сбросить лишний вес), но помните, что оно также полно калорий, поэтому используйте его экономно.

Среднее количество калорий на порцию: 550

Кокосовое молоко может ускорить ваш метаболизм и помочь вам сбросить вес, но оно определенно не является бескалорийным. Одна чашка кокосового молока содержит 552 калории и 57 граммов жира.

Ешьте это, а не то! Совет: Обязательно проверьте этикетку с питанием и попробуйте вместо этого найти продукт с содержанием 100 калорий или меньше на порцию или попробуйте что-нибудь более легкое, например, смесь оригинального миндаля и кокоса от Silk.

Среднее количество калорий на порцию: 400 и больше

Хотя лосось является прекрасным источником белка, он не так мало калорий, как вы думаете. Одна порция филе лосося содержит 412 калорий, и если оно приготовлено на сливочном или оливковом масле, ваше рыбное блюдо может легко вернуть вам более 600 калорий.

Ешьте это, а не то! Совет: Следите за размером порции (3 унции или меньше) и готовьте лосось дома без лишнего масла или соусов. Таким образом, вы избегаете лишних калорий, но при этом получаете пользу от этой вкусной рыбы.

Shutterstock

Среднее количество калорий на порцию: 200 и больше

Несмотря на то, что большинство кренделей обезжирены, многие из них могут содержать более 200 калорий на порцию и мало что могут предложить в качестве дополнительного питания.Если вы хотите купить крендельки иены, приготовьте одну порцию.

Ешьте это, а не то! Совет: Если вы все еще ищете что-то более существенное, подумайте о том, чтобы окунуть свои крендели в одну-две столовые ложки хумуса, это добавит питательности к уравнению, потому что это хороший источник клетчатки и белка.

22 еды, которые никогда не стоят пустых калорий

Скорее всего, вы постоянно слышите о «пустых калориях», но мы уверены, что вы по умолчанию думаете о кексах и пончиках.Что ж, лучше вам раскрыть правду сейчас — на самом деле существует множество бесполезных продуктов. Под бесполезным мы подразумеваем отсутствие питания.

Говоря о «плотности питательных веществ», мы имеем в виду витамины, минералы и клетчатку — другими словами, то, что работает, чтобы подпитывать и восстанавливать ваше тело. Каждый прием пищи или перекус, который вы потребляете, следует рассматривать как возможность накормить свое тело и наполнить его как можно большим количеством питательных веществ. Это особенно верно, если вы следуете плану похудания или фитнесу, потому что продукты, богатые питательными веществами, помогут вам достичь ваших целей намного быстрее.

«Я считаю« питательно пустыми »продукты, которые могут быть либо более или менее калорийными, но содержат мало питательных веществ или не содержат их», — говорит Изабель Смит, врач-диетолог, доктор медицинских наук, CDN, зарегистрированный диетолог и основательница Isabel Smith Nutrition. «Как правило, эти продукты также довольно рафинированы или обработаны».

Не хватайте следующие продукты в следующий раз, когда будете в продуктовом магазине — поверьте нам, они не приносят никакой пользы вашему организму. Вместо этого запаситесь любой из 7 самых здоровых продуктов питания прямо сейчас.

Shutterstock

Эта классическая еда для вечеринок не содержит длинного списка ингредиентов, но ни один из этих ингредиентов не содержит высокой дозы питательных веществ.

«Вообще говоря, для большинства крекеров и чипсов большая часть питательной ценности зерна была удалена во время обработки, особенно когда эти продукты были белыми, а не цельнозерновыми, потому что шелуха и внешние слои зерна были удалены. Они не обязательно плохой , но они просто не содержат много питательных веществ », — говорит Смит.

Съешьте это вместо: Для более насыщенной питательными веществами альтернативы (которая по-прежнему предлагает хруст без этих пустых калорий) попробуйте воздушную кукурузу с добавленными вами травами и специями или крекеры из цельнозерновой муки с четырьмя-пятью граммами клетчатка на порцию.

Shutterstock

Сода не только лишена витаминов и минералов и содержит пустые калории, полученные из сахара, но также содержит массу ингредиентов, которые могут нанести некоторый вред вашему организму.

«Обычные и диетические газированные напитки содержат искусственные химические вещества, такие как красители и подсластители.Следует избегать как калорийности, так и нулевой калорийности (они, в частности, могут отрицательно повлиять на чувство сытости). Кроме того, газированные напитки темного цвета часто содержат добавки, такие как фосфорная кислота, которые могут быть опасными для здоровья костей », — предупреждает Смит.

Выпей это вместо: Иногда тяга к газировке просто не проходит. Вместо газировки поэкспериментируйте с газированной водой без натрия и сахара, добавив немного сока с низким или нулевым содержанием сахара, свежевыжатого сока или свежевыжатого лайма или лимона.Если вам нужен вкус, а не шипучка, Смит также рекомендует добавлять в обычную воду фрукты и овощи.

«Некоторые из моих любимых — мята и апельсин, огурец сам по себе или с апельсином и клубника с ананасом», — говорит Смит.

Shutterstock

Крендели кажутся относительно безвредной закуской. В них есть хруст и соленость, которых многие из нас жаждут, и на самом деле они не полны сахара или вредных искусственных ингредиентов. Эта проблема? Они не подпитывают ваше тело.Если у вас есть цели в фитнесе или похудании, пакет пустых калорий кренделей не поможет вам быстрее преодолеть финишную черту.

Ешьте это вместо: Смит рекомендует чипсы из капусты как более здоровую альтернативу.

Shutterstock

Кажется, что макароны всегда попадают в список «запрещенных диет», не так ли? По правде говоря, он может предложить некоторые питательные вещества тогда и только тогда, когда вы выберете правильный вид. Также очень важно уделять пристальное внимание размеру порции, если вы следите за своим весом.«Лучше выбирать цельное зерно, потому что оно содержит больше клетчатки, витаминов, минералов и белка, так как шелуха остается на нем», — говорит Смит. Psst! Сочетайте цельнозерновые макароны со здоровым соусом для макарон, чтобы избежать добавления сахара.

Съешьте это вместо: Хотя нам нравятся цельнозерновые макаронные изделия, самый полезный способ получить лекарство от лапши — это такие заменители, как спагетти-тыква или лапша из кабачков. Оба богаты калием, а также витаминами А и С!

Shutterstock

Как показывает практика, всегда полезнее выбирать цельнозерновые и цельнозерновые продукты, а не продукты из белой муки.Чтобы получить белую муку, зерна пшеницы подвергаются тщательной очистке и обработке, в результате чего из пищи удаляются волокна, которые так нравятся нашему организму. Цельнозерновая мука производится из тех же зерен, но сохраняет содержание клетчатки, поскольку не подвергалась такой тяжелой переработке. Получение достаточного количества клетчатки важно в любой диете, потому что она помогает снизить уровень холестерина, способствует снижению веса и помогает избавиться от отходов.

Ешьте вместо этого: Если вы знаете, что откажитесь от продуктов из белой муки — рогаликов, хлопьев, крекеров, выпечки и т. Д.- это будет для вас особенно сложной задачей, ищите 100% цельнозерновой хлеб или выбирайте макаронные изделия или крекеры, содержащие смесь белой и цельнозерновой муки.

Shutterstock

В отличие от зеленых соков холодного отжима, которые вы видите повсюду, пастеризованные теплом соки не так полезны, как могут показаться. Соки, такие как апельсиновый и клюквенный, часто должны быть нагреты до очень высокой температуры и должны содержать больше сахара — многие из них содержат добавленный сахар — для того, чтобы их можно было переработать.«Процесс пастеризации может убить некоторые питательные вещества из-за очень высокой температуры», — объясняет Смит.

Выпей это вместо: Старайтесь выбирать соки холодного отжима или необработанные, которые содержат более высокое соотношение овощей и фруктов, чтобы избежать скачков сахара в крови и получить максимальную пользу для здоровья. Кроме того, имейте в виду, что фруктовый сок часто может довольно быстро свести на нет усилия по снижению веса, поэтому даже не беспокойтесь о очищении сока!

Shutterstock

Да, в вине есть некоторые антиоксиданты — в первую очередь ресвератрол в красном вине, который может помочь предотвратить повреждение кровеносных сосудов, снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) («плохой» холестерин) и предотвратить образование тромбов.Но, как правило, чем слаще вино, тем больше в нем калорий. Сухие вина содержат около 106 калорий на стакан, тогда как сладкие десертные вина содержат около 225 и более калорий. Три бокала вина за ужином могут легко добавить к лишним 400 калорий. Вы получите немного этого ресвератрола, но не так много в плане питания.

Пейте это вместо: «Исследования показывают, что красные и пурпурные виноградные соки могут иметь те же преимущества для сердца, что и красное вино», — говорит Кэтрин Зерацки, RD, LD.

Shutterstock

Вот и действительно, здесь можно начать прибавлять в калориях. Хотя сам кофе имеет незначительную калорийность, большое количество напитков в меню вашей кофейни может содержать четверть калорий, которые вам обычно требуются для удовлетворения ваших энергетических потребностей. Например, латте из тыквенных специй на 16 унций от Starbucks содержит 380 калорий, 14 граммов жира и 50 граммов сахара. Ой.

Выпей это вместо: Черный кофе. Потратьте некоторое время на определение нот, которые плавают на вашей лодке, и вскоре вы посмотрите на эти жирные, сладкие, калорийно раздутые жидкие десерты как на пережиток своего прошлого.

СВЯЗАННЫЙ: Простое руководство по сокращению потребления сахара, наконец, здесь.

Shutterstock

Мы знаем, мы знаем — откусить маслянистый слоеный круассан может быть невероятным опытом. Однако съешьте их слишком много, и довольно скоро ваш живот может выйти за пределы пряжки ремня. Круассан с маслом от Starbucks содержит около 310 калорий, более половины из которых приходится на жир.

Съешьте это вместо: Возьмите овсянку. Овес содержит много клетчатки и является прекрасным завтраком.Одна порция овсянки Starbucks Classic содержит всего 160 калорий. Вы можете обнаружить, что прилагаемая упаковка сухофруктов делает пакет коричневого сахара ненужным.

Shutterstock

Мы должны задаться вопросом — как эти вещи вообще стали едой для завтрака? Некоторые из предложений в Dunkin ‘Donuts приближаются к содержанию 500 калорий и 0 граммов всего питательного.

Ешьте вместо этого: Удовлетворите свое пристрастие к сладкому, приготовив несколько энергетических шариков, которые можно есть вместе с черным кофе.Просто смешайте одно или все из следующих ингредиентов: сушеные несладкие фрукты; овес; медовый; и молотое льняное семя, в которое добавлены омега-3 жирные кислоты. Нарезанные орехи, кусочки темного шоколада, ореховое масло и тертый кокос без сахара — другие питательные варианты. Добавляйте немного воды, понемногу, пока смесь не станет достаточно увлажненной и превратится в шарики по 1 унции. Если вы используете чернослив, овес, мед и льняное семя, каждый энергетический шар содержит около 100 калорий, 3 грамма белка и 3 грамма клетчатки.

Shutterstock

Посмотрите на бутылку кетчупа, а затем представьте, что одна четверть этой бутылки заполнена сахаром — потому что это так! Не обманывайтесь, думая, что эта вездесущая приправа имеет прямое отношение к полезным свойствам, которые естественным образом содержатся в помидорах.Сахар и соль превосходят любой содержащийся в нем ликопин, борющийся с раком.

Eat This Again : Органический кетчуп немного дороже, но оно того стоит. Исследования показали, что органически выращенные помидоры производят почти в два раза больше ликопина.

Shutterstock

Обычный майонез считается одним из худших из низкокалорийных приправ. Нежирные разновидности майонеза не намного лучше, учитывая сахар и консерванты, которые они содержат. Кроме того, остается загадкой, является ли майонез вообще пищей; в конце концов, он сделан из яиц, но может спокойно лежать без охлаждения на полке супермаркета в течение нескольких месяцев, не ломаясь и не отделяясь.Что-то здесь не так. . .

Съешьте это вместо: Вы можете приготовить более здоровую версию майонеза дома, смешав греческий йогурт, лимонный сок, горчицу, перец и специи. Вы сэкономите более 200 калорий и 20 граммов жира на четверть чашки. Кроме того, греческий йогурт богат белком и кальцием.

Shutterstock

Две столовые ложки обычного сливочного сыра содержат 100 калорий, 9 граммов жира и 6 граммов насыщенных жиров. Что вы при этом получаете с пищей? Немного.Сливочный сыр не содержит значительного количества полезных для вас питательных веществ; даже количество кальция в нем невелико.

Eat This Again: Neufchâtel — сыр из сливочного сыра из Франции, который дебютировал во времена средневековья Европы. 100-граммовая порция содержит 253 калории — на 89 меньше, чем такое же количество сливочного сыра Филадельфия. Кроме того, в нем на 11 граммов меньше жира, чем в его американском собрате. Mon Dieu!

Shutterstock

Сыр содержит белок, а продукты на основе томатов — ликопин.Это хорошие новости о пицце! Плохие новости? Ну, все это содержится в высококалорийной корке с низким содержанием питательных веществ. Тесто для пиццы не только очень мало питает ваш организм (как обычно, оно готовится из очищенной белой муки), но и поднимает уровень инсулина, а это означает, что эти пустые калории заставят вас жаждать более простых углеводов.

Eat This Again: Мы не собираемся просить вас перестать есть пиццу; мы знаем, что это невозможно, а кто не любит пиццу? Однако мы, , предложим по возможности выбирать ломтик с более тонкой корочкой.А вот бонусный совет от New Yorker: что в Чикаго называют пиццей? Просто продолжайте и избегайте этих ломтиков глубокого блюда.

Shutterstock

Нет ничего лучше пива, чем куриные крылышки, но большинство сортов пива не стоит калорий. Пиво — это не что иное, как жидкие углеводы и растущий кишечник.

Выпейте это вместо: Если вы собираетесь пить пиво, выбирайте Guinness. Несмотря на свой тяжелый, насыщенный темный вид, в порции этого крепкого напитка на 20 унций меньше калорий, чем в бутоне.Но это еще не все: исследование Университета Висконсина показало, что умеренное употребление пива Guinness работает как аспирин, предотвращая образование тромбов, повышающих риск сердечных приступов. Это потому, что содержащиеся в нем антиоксиданты лучше, чем витамины C и E, предотвращают закупорку артерий плохим холестерином ЛПНП.

Shutterstock

Всего две столовые ложки соуса барбекю содержат 100 калорий, более 10 граммов сахара и 22 грамма углеводов. Этого достаточно, чтобы превратить кусок жареной курицы в развозку пустых калорий.

Съешьте это вместо: Вы улучшите свое здоровье и свой пояс, смешав соевый соус с низким содержанием натрия с небольшим количеством меда. Не переусердствуя с пустыми калориями, вы все равно получите сладкий и острый вкус, о котором так мечтаете.

Shutterstock

В самом естественном виде мясо содержит много белка, витаминов и минералов, необходимых для здоровья. Но чем больше вы возитесь с мясом, тем больше плохое компенсирует хорошее. Обработанное и / или копченое мясо, такое как болонья, бекон, сосиски, прошутто и салями, жирные, соленые и богаты нитратами.Кроме того, согласно отчету Всемирной организации здравоохранения, 50 граммов обработанного мяса в день — это меньше двух ломтиков бекона — увеличивает вероятность развития колоректального рака на 18%. Ой!

Ешьте вместо этого: Попробуйте Гравлакс. Хотя это блюдо из северного лосося по-прежнему лечится солью, сахаром и укропом, оно не требует курения — процесса, который связывают с раком. Лосось — это не только отличный источник белка и омега-3, он также содержит много витамина D.

Shutterstock

Ranch состоит из двух основных ингредиентов: майонеза и сметаны.В четверти стакана этого продукта содержится 220 калорий и 22 грамма жира. Это самый быстрый способ испортить здоровый салат или тарелку крудитов.

Съешьте это вместо: Хумус. Он бывает разных вкусов, и две столовые ложки с горкой сэкономят вам 55 калорий и 8 граммов жира по сравнению с ранчо.

Shutterstock

Белая мука, сахар, соль, молоко, яйца и масло. Слишком много ингредиентов с низкой плотностью питательных веществ (и почти не хватает яиц и молока), чтобы делать блины чем-нибудь, кроме больших дисков с пустыми калориями.Добавление шоколадной стружки, сиропа или большего количества масла определенно не поможет.

Съешьте это вместо: Вы можете сделать это блюдо чуть более питательным, заменив белую муку и сахар смесью из цельнозерновой муки, овса, орехов пекан и корицы. Поможет добавить бананы или чернику в качестве начинки. Если вы используете сироп, выбирайте 100% чистый кленовый сироп, а не поддельные продукты, полученные из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

Shutterstock

Картофель овощной. Что такое картофель-фри, как не овощи, нагретые с небольшим количеством масла? Извините, что лопнул ваш пузырек здесь — многие питательные вещества и клетчатка, содержащиеся в окорочках, фактически содержатся в коже.Кожица в большинстве случаев снимается при приготовлении картофеля фри. Ах да, жир. Картофель фри имеет гораздо большую площадь поверхности, чем сам картофель, что позволяет им впитывать много жира.

Съешьте это вместо: Сладкий картофель фри станет вашим новым лучшим другом для удовлетворения вашей тяги к французскому картофелю! Вы не собираетесь их жарить; просто сбрызните их оливковым маслом и бросьте в духовку. Это снизит содержание жира, а также вы получите дозу клетчатки и витамина А.

Shutterstock

Дело в том, что мороженое должно содержать 10% молочного жира, чтобы его можно было назвать мороженым, а в некоторых разновидностях его может доходить до 16%. Молочный жир — это в основном холестерин, который является насыщенным жиром. Когда уровень холестерина в крови слишком высок, он может образовывать бляшки — жировые отложения в артериях, которые мешают кровотоку и повышают риск сердечных заболеваний и инсульта. Мороженое также содержит много сахара, который составляет большую часть его углеводов. Вы получите небольшую дозу кальция, но мороженое никогда не стоит калорий, если только это не одноразовое лакомство для ваших вкусовых рецепторов, а не ежедневное удовольствие.

Съешьте это вместо: Сорбет. Он сделан из фруктового сока и сиропа, поэтому в этом угощении, связанном с мороженым, много сахара. Хотя в нем нет белка и кальция, предлагаемых его кузеном на основе молочных продуктов, он низкокалорийный и обезжиренный.

Shutterstock

Луковое кольцо — отличный пример того, как избавиться от всего хорошего, что есть в овощах. Некоторые говорят, что они даже хуже, чем картофель фри, потому что в луковых кольцах больше калорий, больше насыщенных жиров, больше сахара и меньше калия.

Съешьте это вместо: Порция жареных кальмаров в 3 унции — восхитительного двойника луковых колец — содержит около 150 калорий, 15 граммов белка, 6 граммов жира и 6 граммов углеводов. Кроме того, в нем много цинка и витаминов группы В. Даже лучше? Вместо этого выбирайте кальмаров на гриле.

Обмен веществ и потеря веса: как вы сжигаете калории

Метаболизм и потеря веса: как сжигать калории

Узнайте, как метаболизм влияет на вес, правду о медленном метаболизме и о том, как сжигать больше калорий.

Персонал клиники Мэйо

Вы, наверное, слышали, как люди обвиняют свой вес в медленном метаболизме, но что это значит? Действительно ли виноват метаболизм? И если да, то можно ли ускорить метаболизм, чтобы сжигать больше калорий?

Это правда, что метаболизм зависит от веса. Но вопреки распространенному мнению, медленный метаболизм редко бывает причиной лишнего веса.

Хотя ваш метаболизм влияет на основные потребности вашего тела в энергии, то, сколько вы едите и пьете, а также какая физическая активность, в конечном итоге, определяют ваш вес.

Метаболизм: преобразование пищи в энергию

Метаболизм — это процесс, с помощью которого ваше тело превращает то, что вы едите и пьете, в энергию. Во время этого сложного процесса калории в пище и напитках объединяются с кислородом, чтобы высвободить энергию, необходимую вашему организму для функционирования.

Даже когда вы находитесь в состоянии покоя, ваше тело нуждается в энергии для всех своих «скрытых» функций, таких как дыхание, циркуляция крови, регулировка уровня гормонов, а также рост и восстановление клеток. Количество калорий, которые ваше тело использует для выполнения этих основных функций, известно как ваш основной уровень метаболизма — то, что вы могли бы назвать метаболизмом.

Несколько факторов определяют ваш индивидуальный базальный метаболизм, в том числе:

  • Ваш рост и телосложение. Люди большего размера или с большей мышечной массой сжигают больше калорий даже в состоянии покоя.
  • Ваш пол. У мужчин обычно меньше жира и больше мышц, чем у женщин того же возраста и веса, что означает, что мужчины сжигают больше калорий.
  • Ваш возраст. По мере того, как вы становитесь старше, количество мышц имеет тенденцию к уменьшению, и жир составляет большую часть вашего веса, замедляя сжигание калорий.

Потребности в энергии для основных функций вашего тела остаются довольно постоянными, и их нелегко изменить.

В дополнение к вашей основной скорости метаболизма, два других фактора определяют, сколько калорий ваше тело сжигает каждый день:

  • Пищевая промышленность (термогенез). Переваривание, усвоение, транспортировка и хранение потребляемой вами пищи также требует калорий. Около 10 процентов калорий из углеводов и белков, которые вы потребляете, используются во время переваривания и усвоения пищи и питательных веществ.
  • Физическая активность. Физическая активность и упражнения — например, игра в теннис, прогулка в магазин, погоня за собакой и любое другое движение — составляют остальную часть калорий, которые ваше тело сжигает каждый день. Физическая активность, безусловно, является самым изменчивым из факторов, определяющих, сколько калорий вы сжигаете каждый день.

Ученые называют деятельность, которую вы делаете в течение всего дня, которая не является преднамеренной физической нагрузкой без физической активности, термогенезом (NEAT). Это занятие включает в себя прогулки из комнаты в комнату, такие занятия, как садоводство и даже ерзание. NEAT составляет от 100 до 800 калорий, используемых ежедневно.

Метаболизм и вес

Может возникнуть соблазн обвинить свой метаболизм в увеличении веса. Но поскольку метаболизм — это естественный процесс, в вашем организме есть множество механизмов, которые регулируют его в соответствии с вашими индивидуальными потребностями.

Только в редких случаях вы получаете чрезмерную прибавку в весе из-за медицинских проблем, замедляющих метаболизм, таких как синдром Кушинга или недостаточная активность щитовидной железы (гипотиреоз).

К сожалению, набор веса — сложный процесс. Скорее всего, это сочетание генетической структуры, гормонального контроля, состава диеты и влияния окружающей среды на ваш образ жизни, включая сон, физическую активность и стресс.

Все эти факторы приводят к дисбалансу в уравнении энергии. Вы набираете вес, когда съедаете больше калорий, чем сжигаете, или сжигаете меньше калорий, чем едите.

Хотя это правда, что некоторые люди, кажется, могут похудеть быстрее и легче, чем другие, все худеют, когда сжигают больше калорий, чем едят.Чтобы похудеть, вам нужно создать дефицит энергии, потребляя меньше калорий или увеличивая количество калорий, которые вы сжигаете за счет физической активности, или и то, и другое.

Более пристальный взгляд на физическую активность и обмен веществ

Хотя у вас нет особого контроля над скоростью вашего основного метаболизма, вы можете контролировать, сколько калорий вы сжигаете за счет своего уровня физической активности. Чем активнее вы будете, тем больше калорий вы сжигаете. На самом деле, некоторые люди с быстрым метаболизмом, вероятно, просто более активны — и, возможно, больше ерзают — чем другие.

Аэробные упражнения являются наиболее эффективным способом сжигания калорий и включают такие виды деятельности, как ходьба, езда на велосипеде и плавание. В качестве общей цели включите в свой распорядок дня не менее 30 минут физической активности.

Если вы хотите похудеть или достичь определенных целей в фитнесе, вам может потребоваться еще больше времени, которое вы тратите на физическую активность. Если вы не можете выделить время для более продолжительной тренировки, попробуйте 10-минутные периоды активности в течение дня. Помните, чем активнее вы будете, тем больше пользы.

Специалисты также рекомендуют упражнения для силовых тренировок, такие как тяжелая атлетика, не реже двух раз в неделю. Силовые тренировки важны, потому что они помогают нарастить мышцы. Мышечная ткань сжигает больше калорий, чем жировая ткань.

Любое дополнительное движение помогает сжигать калории. Ищите способы ходить и передвигаться на несколько минут больше каждый день, чем накануне. Чаще подниматься по лестнице и парковаться подальше от магазина — это простые способы сжечь больше калорий. Даже такие занятия, как садоводство, мытье машины и работа по дому, сжигают калории и способствуют снижению веса.

Нет волшебной пули

Не смотрите на пищевые добавки для сжигания калорий или похудания. Продукты, которые утверждают, что ускоряют ваш метаболизм, часто вызывают больше шумихи, чем помогают, а некоторые из них могут вызывать нежелательные или даже опасные побочные эффекты.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не требует от производителей пищевых добавок доказывать, что их продукты безопасны или эффективны, поэтому относитесь к ним с осторожностью. Всегда сообщайте своим врачам о любых добавках, которые вы принимаете.

Нет простого способа похудеть. В основе похудения по-прежнему лежат физические нагрузки и диета. Потребляйте меньше калорий, чем сжигаете, и вы худеете.

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют сокращать калорийность на 500–700 калорий в день, чтобы терять от 0,5 до 0,7 килограмма в неделю. Если вы можете добавить немного физической активности в свой день, вы достигнете своих целей по снижению веса еще быстрее.

10 ноября 2020 г. Показать ссылки
  1. Anthanont P, et al.Предсказывает ли базальный уровень метаболизма прибавку в весе? Американский журнал клинического питания. 2016; 104: 959.
  2. Goldman L, et al., Eds. Ожирение. В: Медицина Гольдмана-Сесила. 25-е ​​изд. Филадельфия, Пенсильвания: Сондерс Эльзевир; 2016 г. https://www.clinicalkey.com. По состоянию на 3 августа 2017 г.
  3. Похудение. Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/healthyweight/losing_weight/index.html. По состоянию на 7 июня 2017 г.
  4. Lam YY, et al. Косвенная калориметрия: незаменимый инструмент для понимания и прогнозирования ожирения.Европейский журнал клинического питания. 2017; 71: 318.
  5. Брей GA. Этиология и естественное течение ожирения. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 7 августа 2017 г.
  6. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 7 июня 2017 г.
  7. Руководство по физической активности для американцев, 2008 г. Министерство здравоохранения и социальных служб США.https://health.gov/paguidelines/guidelines/. Проверено 8 августа 2017 г.
  8. Что такое избыточный вес и ожирение у взрослых. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. https://www.niddk.nih.gov/health-information/weight-management/adult-overweight-obesity. Проверено 8 августа 2017 г.
  9. Брей GA.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *