Черная редька с медом рецепт: Домашний сироп из черной редьки с медом от кашля

Содержание

Домашний сироп из черной редьки с медом от кашля

26.01.2020 10:52:00

Домашний сироп из черной редьки с медом от кашля

Издавна черная редька с медом считалась самым надежным иммуностимулятором, эффективным противомикробным средством. Ее применяют при самых различных заболеваниях— от кашля и до бронхита. Редька с медом – это отличное средство помогающее вылечить кашель, которое многими десятилетиями используется для лечения больных. Существует несколько рецептов приготовления.

Черная редька с медом от кашля: рецепты

1. Нужно взять одну среднего размера черную редьку, тщательно ее помыть, потом срезать ей верхушку, которая послужит крышечкой. Нужно использовать тонкий и острый ножик и им извлечь из средины часть мякоти. Получится небольшой котелок внутри редьки. И в него нужно положить 2 чайные ложки меда, а сверху накрыть крышечкой (срезанной верхней частью). Мед не должен полностью покрывать углубление в редьке, ведь необходимо место для образования сока.

Нужно подождать 12 часов, если делаете вечером, то утром можно уже употреблять сок из редьки и меда, который за это время образуется внутри.

Принимать сок черной редьки от кашля нужно 3 раза в день за несколько минут до еды по 1 столовой ложке для взрослых. Так приготовленную редька с медом от кашля, детям самым маленьким дают по 1 чайной ложке 3 раза в день. Процедуру приготовления повторяют на ночь, добавляя внутрь редьки мед. Другую редьку для приготовления нужно брать через 3 дня. Такой мед обычно очень нравится детям и они его пьют с удовольствием.

2. Можно пользоваться более упрощенным способом приготовления черной редьки с медом от кашля. Нужно взять большую черную редьку, тщательно помыть ее и очистить. Потом ее натереть на крупной терке, сок выжать через марлю и перемешать с 2 столовыми ложками меда. Мед быстро раствориться и питье будет готово к употреблению.

3. Несколько средних плодов редьки нужно помыть и очистить, порезать небольшими ломтиками или кубиками, сложить в горшочек и залить медом. Через 12 часов редька пустит много сока, который нужно употреблять перед едой по 1 столовой ложке 3 раза в день. Такой способ более экономичный и редька не высыхает.

Редька с медом от кашля детям

Давать можно, начиная с 1 капли. Увеличивать дозу ежедневно на 2 капли и довести ее до 1 столовой ложки. Сок давать 3 раза в день за 20 минут до еды.

Если аллергия на мед?

Для тех у кого аллергия на мед, делают редьку от кашля с сахаром таким же способом или запекают.

Для этого нужно взять среднего размера черную редьку, помыть, очистить и нарезать на мелкие кусочки, посыпать сахаром и положить в кастрюлю, закрыть крышкой. Запекать при температуре 100-120 градусов около 2-х часов. После того как редька остынет, отцедить сок, а все остальное выбросить. Рекомендуется пить по 1-2 чайные ложки 3 раза в день перед едой.

Где еще применяется сок черной редьки с медом?

Сегодня многие возвращаются к народной медицине, которая формировалась многие столетия и донесла до нашего времени самые лучшие,эффективные и много раз проверенные способы лечения.

Сок редьки с медом врачи рекомендуют принимать при лечении охриплости голоса, при сухом кашле, при заболеваниях верхних дыхательных путей и даже при коклюше и бронхите.

Черная редька от кашля помогает многим, зачастую становясь спасательным средством. А витамин С, содержащийся в ней помогает быстрее восстанавливаться организму после болезней.

Народное средство от кашля из сока черной редьки и меда

Сегодня хочу поделиться с Вами не столько рецептом очередного блюда, сколько средством от кашля. Этим натуральным лекарством пользовалась моя мама когда я болела в детстве, а сейчас я использую его когда болеет мой малыш.

Для того чтобы приготовить такое лекарство Вам потребуется черная редька и мёд. Суть в том, что от сладости мёда редька пускает сок, который перемешивается с самим мёдом. В результате получается достаточно приятная на вкус жидкость, которую и нужно использовать для лечения кашля.

Дозировка для взрослых 1 ст. л. три раза в день, а деткам нужно давать 1 ч. л. 3 раза в день.

Прежде чем приступить к лечению убедитесь, что у пациента нет аллергии на мёд или на черную редьку. И лучше всего проконсультируйтесь с Вашим лечащим врачом, особенно если у Вас совсем маленький малыш.

Это лекарство особенно актуально зимой и ранней весной, когда все мы так подвержены простуде. Кроме того, черная редька дозревает только поздней осенью, так что летом найти ее в продаже невозможно.

Мне известно два способа приготовления этого лекарства

Первому способу я научилась у своей мамы

  • Редьку ставим корнем вниз в небольшую емкость с водой, а сверху вырезаем у нее часть сердцевины, чтобы получилась дырка глубиной 2-3 см. и в диаметре около 3 см. Но тут все зависит от размера самой редьки, в маленькой редьке делаем небольшую дырочку, в большой чуть побольше.
  • В эту дырку наливаем 1-2 ч. л. натурального мёда. Но учтите, что редька начнет пускать сок, так что не стоит наливать мёд по самые края.
  • Через час или два можно приступать к приему лекарства.

По мере того как вы будете расходовать сок, в редьку нужно доливать новые порции мёда. Такая редька может давать сок в течении 2-3 дней или немного дольше, тут все зависит от размера овоща и от его сочности.

Второй способ мне, совсем недавно, поведал добродушный дяденька, у которого я эту самую редьку покупала. Он порекомендовал:

  • Почистить редьку и порезать небольшими кубиками, сложить в банку и залить мёдом или сахаром.
  • Все хорошо перемешать и дать настояться и пустить сок.
  • После того как редька пустит достаточно сока, его нужно процедить.
  • Оставшуюся редьку можно попробовать использовать повторно, только учтите, что много сока она уже не даст.

Такое лекарство стоит держать в холодильнике и использовать по мере надобности. Но дольше 2-3 дней хранить его я не рекомендую.

Ниже в фото рецепте я с Вами поделюсь именно вторым способом приготовления лекарства от кашля из редьки и мёда, а Вам я желаю быть здоровыми, не болеть, а мёд кушать исключительно как лакомство.

Полученный сок принимать 3 раза в день, взрослым по 1 ст. л., детям по 1 ч. л. Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом и проверьте нет ли у Вас аллергии на мёд или сок редьки. Полученный сок хранить в холодильники не более 2-3 дней.

Редька с медом от кашля

Редька чёрная (среднего размера) 1 шт. Мёд (сколько войдет в банку) 100 — 200 мл. Лимон 0.5 шт.

Редька с медом от кашля

Время приготовления: 6-10 часов

Количество порций: 10

Ингредиенты:

  • Редька черная среднего размера – 1 штука
  • Мед – 1-2 столовые ложки

Процесс приготовления:

  1. Выберите крепкую черную редьку размером с грейпфрут или крупный апельсин.
    Тщательно промойте корнеплод и отрежьте у него хвостик снизу и «шляпку» сверху. Затем при помощи столовой ложки, вилки или ножа потихоньку достаньте внутреннюю часть редьки, оставив толщину стенок около 5-7 миллиметров. Старайтесь делать этот как можно аккуратнее, чтобы не испортить стенки редьки, иначе сок будет выливаться.
  2. Что касается меда, то вы можете использовать как твердый, так и жидкий мед. Не стоит заполнять всю редьку медом, через несколько часов она пустит сок, и в таком случае ему негде будет скапливаться. Лучше всего заполнить углубление в редьке наполовину.
  3. Накройте редьку с медом «шляпкой», которую вы отрезали в самом начале. Поставьте редьку в темное прохладное место. Через 10-12 часов лекарство от кашля будет готово. Принимать его нужно по 1 столовой ложке три раза в день взрослым, и по 1 чайной ложке три раза в день детям. После того, как весь медовый сироп закончится, можно повторить процесс приготовления еще раз.
  4. Перед тем, как начать лечение, обязательно убедитесь, что у вас нет аллергии и противопоказаний для употребления сока редьки и меда.

Вкусный и полезный рецепт редьки черной с медом

Время приготовления: 3-3,5 часа

Количество порций: 8-10

Ингредиенты:

  • Мед пчелиный – 1 столовая ложка
  • Редька черная – 1 штука

Процесс приготовления:

  1. Черную редьку как следует промойте под большим напором холодной воды. Затем очистите от кожуры, а саму редьку натрите на крупной терке. Можно так же воспользоваться кухонным комбайном или электро мясорубкой, если они оснащены специальной теркой для овощей.
  2. Возьмите глубокую мисочку и переложите в нее тертую на крупной терке редьку, затем добавьте столовую ложку меда. Лучше, чтобы мед был жидкой консистенции, тогда вам будет легче смешать оба ингредиента. Тщательно перемешайте черную редьку и мед, а миску накройте блюдцем или пищевой пленкой, если у вас не найдется нужной по диаметру тарелочки.
  3. Уберите миску с редькой и медом в холодильник на 3-3,5 часа. После того, как пройдет указанное время, великолепное лекарство от кашля будет готово.

Обратите внимание, что у этого народного средства, как и у любого лекарства есть некоторые противопоказания. Нельзя пить сок редьки беременным женщинам, людям, имеющим проблемы ЖКТ и поджелудочной железы, аллергикам (если есть аллергия на витамины группы В и витамин С), диабетикам (без меда можно) и людям, у которых наблюдается предрасположенность к депрессии.

Редька с медом – народный рецепт от кашля

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 10

Ингредиенты:

  • Редька среднего размера – 1 штука
  • Жидкий мед – 1-2 чайные ложки

Процесс приготовления:

  1. Редьку как следует промойте под проточной холодной водой. Аккуратно срежьте верхушку редьки и с помощью чайной ложки или ножа сделайте внутри редьки углубление. Его размер будет зависеть от размера самого овоща: чем редька больше, тем глубже и шире углубление.
  2. Налейте в получившуюся «ямку» несколько чайных ложек жидкого меда. Не стоит заливать до самого верха, потому что вскоре редька начнет давать сок и ему некуда будет деться.
  3. Накройте редьку срезанной верхушкой и уберите в темное и прохладное место на 1-2 часа. Через указанный промежуток времени лекарство готово! Принимайте его трижды в день по 1 столовой ложке (взрослым) и по 1 чайной ложке (детям). Сок редьки имеет некоторые противопоказания, посоветуйтесь с врачом перед началом его употребления.

Следует добавить, что после того, как вы используете весь сок, не спешите выбрасывать редьку. Повторите все сначала: налейте мед и подождите несколько часов. Чем больше редька, тем большее количество раз вы сможет получить от нее сок. Из редьки среднего размера получается собрать сок 2-3 раза. Будьте здоровы!

Простой рецепт от кашля – черная редька с медом

Время приготовления: 2-3 часа

Количество порций: 10

Ингредиенты:

  • Черная редька – 1 штука среднего размера
  • Мед – 1 столовая ложка

Процесс приготовления:

  1. Как следует промойте редьку под достаточным количеством холодной проточной воды. Аккуратно очистите корнеплод от кожуры, а затем нарежьте черную редьку на маленькие квадратики.
  2. Подготовьте небольшую стеклянную банку, тщательно промойте ее с содой под горячей водой. Высушите.
  3. Положите нарезанную редьку в чистую банку, добавьте 1-2 столовые ложки меда. Тщательно перемешайте и оставьте на 2-3 часа. За это время редька успеет дать достаточно сока.
  4. Возьмите небольшой кусочек марли или ситечко и процедите полученный сок из редьки с медом.
  5. Кусочки редьки можно использовать снова: добавьте к ним 1-2 ложки меда. Правда, в этот раз редька даст меньшее количество сока. Не забудьте снова процедить полученный сок.
  6. Готовый сок редьки поставьте в холодильник и используйте в течение 2-3 дней. Как средство от кашля, сок редьки нужно пить по 1 столовой ложке взрослым и по 1 чайной ложке детям трижды в день. Обязательно убедитесь, что у вас нет ни одного из перечисленных ниже противопоказаний: беременность, проблемы с поджелудочной железой, болезни ЖКТ, сахарный диабет, депрессия и аллергия на витамин С или витамины группы В.

Черная редька от кашля: рецепты

Фото: UGC

Простудиться можно в любую погоду, однако не все согласны лечиться аптечными средствами. Черная редька от кашля — это тот вариант, который издавна используется в народной медицине. Как правильно готовить средства на основе редьки и в чем их преимущества — читайте в статье.

Черная редька от кашля: рецепты для взрослых

Пользу корнеплода сложно переоценить, а все благодаря его уникальному составу. Черная редька содержит витамины и эфирные масла, которые смягчают кашель и повышают иммунитет.

Сок черной редьки применяется не только от простуды. Подробнее о пользе овоща описано в статье HealthyWithHoney.

Редька черная от кашля — это эффективное средство, которое до сих пор применяется и помогает быстро избавиться от простуды. Самое популярное сочетание — черная редька с медом. Расскажу, как можно приготовить такое средство для взрослых:

Читайте также

Брокколи: как готовить правильно

  • Цельная редька с медом.

Выберите крупный овощ без повреждений. Хорошо промойте его и срежьте верхнюю часть. С помощью ложки удалите часть белой мякоти, а в основании проделайте узкое отверстие. Установите редьку в сосуд так, чтобы она не касалась дна. Внутреннюю часть заполните медом, накройте отрезанной крышкой.

Через сутки получите сок редьки. От кашля он поможет избавиться в считанные дни. Смешиваясь с медом, образуется приятный на вкус сироп, который нужно принимать по 100 г в день.

Фото: Сафонов Н. Лекарственные растения. Иллюстрированный атлас. — М.: Эксмо, 2013. — 312 с.: UGC
  • Мед с редькой и лимоном.

Корнеплод очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Половину лимона тоже измельчите и сложите вместе с редькой в банку объемом 0,5 л. Залейте все медом, оставляя место для выделения сока. Закройте банку и поставьте в холодильник на сутки. Теперь понятно, как сделать редьку с медом и лимоном. Принимайте по 1 ч. л. три раза в день.

Читайте также

Льняное масло для похудения: как принимать

  • Тертая редька с сахаром от кашля.

Вместо сахара используйте мед. Овощ почистите и натрите на крупной терке. Смешайте с 1 ст. л. сахара, накройте и оставьте на 3 часа. Через указанное время мякоть должна пустить сок, что и послужит прекрасным средством от простуды. Принимайте не более 100 г раз в день.

При простуде поможет редька от кашля. Рецепт выберите на свое усмотрение, но я рекомендую проконсультироваться с врачом. Также не забывайте о противопоказаниях. Вот кому не подойдет редька и мед:

  • беременным;
  • диабетикам;
  • постоперационным;
  • пациентам с наличием желчных камней.

Эту информацию подтверждает авторитетный источник WebMD.

Читайте также: Как начинается ветрянка у детей и взрослых

Читайте также

Имбирь для похудения: рецепты

Черная редька от кашля детям

Если вы не хотите для лечения кашля у чада использовать синтетические лекарства, тогда подойдет редька с медом от кашля. Дети отлично воспримут сироп, если приготовить его правильно. Опыт моих коллег подсказывает, как можно использовать корнеплод:

  • Экспресс-сироп от кашля для детей.

Измельчите мякоть редьки в блендере, заверните в марлю и отожмите. На один средний овощ достаточно добавить 2–3 ч. л. меда. Давайте ребенку по одной чайной ложке средства три раза в день.

  • Растирка от кашля детям.

Редька с медом от кашля прекрасно справляется с простудными симптомами. Согласно проверенному рецепту наполните середину корнеплода медом наполовину. Туда же отправьте по 1 ст. л. соли и водки. Как только черная редька пустит сок, используйте его для растирания грудной клетки и спины.

Читайте также

Имбирь для мужчин: рецепты

  • Малина и редька от кашля ребенку.

Как поможет редька с медом? От какого кашля ее использовать? В этом случае состав облегчит сильный сухой и влажный кашель. Овощ измельчите, малину перетрите. Смешайте мякоть корнеплода с 1 ст. л. малины и 2 ч. л. меда. Оставьте все на 6 часов, а после давайте по чайной ложке три раза в день.

Фото: Неумывакин И. Редька. Мифы и реальность. — М.: Диля, 2015. — 240 с.: UGC

Теперь вы знаете, как полезна редька с медом от кашля. Рецепт можно выбрать любой. Но учитывайте предостережения. Вот когда лечение черной редькой противопоказано:

  • Если ребенок не достиг 3 лет.
  • Если у ребенка аллергия на один из компонентов.
  • При проблемах с пищеварительным трактом.

Читайте также

Арахисовая паста: рецепт в домашних условиях

Если у вашего чада аллергия на мед, тогда подойдет черная редька с сахаром от кашля. Также вы можете изучить информацию моей коллеги Эллен Дуглас о том, чем полезна и как помогает редька от простуды.

Как видите, редька от кашля — это эффективное средство, но не панацея. Учитывайте противопоказания и обязательно консультируйтесь с врачом.

Читайте также: Лечение простуды: как и чем лечить простуду

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. Ellen Douglas. What Are the Benefits of Spanish Black Radish? // Livestrong. — 2019. — 9 December. — Режим доступа: https://www.livestrong.com/article/289221-what-are-the-benefits-of-spanish-black-radish/
  2. Laura Laura. Black radish – the black magic! // Healthywithhoney. — 2019. — 21 June. — Режим доступа:
  3. Radish. Review // WebMD. — Режим доступа:

Читайте также

Увлажняющий крем для лица своими руками

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1716706-cernaa-redka-ot-kasla-recepty/

Редька с мёдом (вариации) – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Друзья, позаботимся о себе и о наших близких — будем здоровы ! Вот несколько советов :

Сок редьки с мёдом (1:1)хорошо помогает в борьбе с мочекаменной болезнью — как желчегонное средство, благоприятно действует при заболеваниях желчного пузыря, бронхов, при туберкулезе, лучшее средство от кашля — В тщательно промытой редьке среднего размера cделать ложкой углубление (удалить примерно 1/4) и заполнить его мёдом. Через некоторое время мёд смешивается с соком редьки, который полезно давать при кашле детям: по 1-2 чайные ложки 3-5 раз в день.

Редька с мёдом — Очищенную и промытую редьку натереть на тёрке, для удаления горечи вымочить в молоке, заправить мёдом (на 100 гр. редьки — 1 ст. л. меда), перемешать и подать к столу в салатнице.

Тёртую редьку (в виде компресса) применяют при лечении радикулита, подагры, для заживления гнойных язв и ран.

салат — 100 гр. редьки, пол-яйца, 20 гр. растит. масла, 20 гр. зеленого лука, 20 гр. мёда, 10 гр. укропа, соль, специи по вкусу.- Обработанную и очищенную редьку натереть на крупной тёрке, добавить мёд и хорошо перемешать с добавлением сваренных вкрутую и порубленных яиц, зелёного лука. Полить растит. маслом, сверху посыпать укропчиком(зеленью).

Редька с сыром — 1 редька, 100 гр. сыра, 100 гр. сметаны, соль и чеснок (по вкусу). — Редьку очистить, вымыть и натиреть на мелкой тёрке вместе с сыром. Кладём все в миску, добавляем сметану и мелкорубленый чеснок.

Дополнительная информация

Зимняя черная редька помимо того, что вкусна в салатах, имеет еще много лечебных свойств. Большое количество грубой растительной клетчатки в ней способствует хорошей работе кишечника. Редьку называют «биологическим веником» «санитаром организма человека» — за её способность очищать кишечник лучше всякой клизмы. Нельзя употреблять редьку людям, страдающим воспалением желудочно-кишечного тракта, заболеванием двенадцатиперстной кишки,печени, при язвенной болезни желудка. Поэтому лечиться соком редьки, как и другими сильно действующими лекарствами, надо предварительно посоветовавшись с вашим лечащим врачом. Основная питательная ценность этого популярного корнеплода – в высоком содержании солей калия, натрия, кальция, магния, железа, фосфора, серы, хлора. При гипертонии хорошо помогает смесь в равных долях соков редьки, моркови, свеклы и хрена. К четырем стаканам полученной смеси надо добавить 0,25 стакана водки, настоять 24 часа, затем добавить сок 1 лимона. Смесь принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день за 1 час до еды или через 2 часа после еды. При язвенной болезни желудочно-кишечного тракта и гепатите (воспалении печени) принимать эту смесь нельзя. При запорах помогают салаты из редьки, т.к. ее клетчатка усиливает перистальтику кишечника и способствует выведению шлаков. В качестве слабительного средства пьют теплый сок редьки. При невралгии, ишиасе, радикулитах прекрасное народное средство – втирать в кожу по ходу пораженного нерва свежий сок редьки. А при ревматическом поражении суставов помогает втирание смеси, состоящей из 1,5 ст. сока редьки, 1,5 ст. мёда, 0,5 ст. водки и 1 стол. ложки соли.

Черная редька с медом от кашля: рецепт, применение

При первых признаках простуды практически все обращаются к народной медицине. И одним из наиболее эффективных «бабушкиных» рецептов всегда был и остается по сей день тандем сок черной редьки с медом. Этот способ славится простотой в приготовлении и одновременно быстрым результатом лечения.

Лечебный эффект

Безусловно, мед среди всех антипростудных продуктов занимает первое место. А брали ли вы во внимание черную редьку? Этот овощ очень полезен спектром лечебных свойств для человеческого организма:

  • повышение метаболических процессов
  • мочегонное и желчегонное действие
  • улучшение пищеварения и аппетита
  • лечение гастрита, артрита, коклюша
  • помощь при невралгиях, радикулите и ревматизме
  • профилактика атеросклероза
  • оказывает ранозаживляющее действие

Чаще всего сок черной редьки с медом используют именно для борьбы с кашлем. Этот овощ считается природным антибиотиком и содержит большое количество витамина С. Благодаря этому смесь является одновременно противомикробным, противовоспалительным, иммуностимулирующим и общеукрепляющим средством.

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»

Кроме того, данный овощ отлично справляется и с другими симптомами простуды. Он содержит в себе фитонциды, которые действуют подобно щиту. Они убивают все микробы и надежно защищают организм от различных вирусных заболеваний. Этот лечебный эффект как нельзя лучше дополняет натуральный мед.

Статья в тему: Сила меда или Как повысить иммунитет у ребенка

Рецепт

Рецепт приготовления черной редьки с медом достаточно прост. Но на его приготовление уйдет не один час, так как нужно подождать, пока овощ пустит сок:

Редьку среднего размера хорошо вымыть. Сделать углубление, вырезав серединку и наполовину наполнить эту ямку натуральным акациевым, липовым или гречишным медом. Примерно в течение 4-5 часов овощ пустит сок, а пчелиный нектар в нем с успехом растворится. Если нет — то следует помочь продуктам и перемешать их. Отныне натуральное лекарство готово к применению.

Интересный факт: лучше использовать для приготовления сок именно черной редьки. Зеленая редька с медом от кашля так же хорошо помогает справиться с симптомом. Хотя, в отличие от черной, она считается более «мягкой», не обладает выразительным привкусом и запахом, поэтому оказывает не такой сильный эффект. Поэтому ее употребляют реже или в случаях, когда простуда только начинается и не требуется интенсивное лечение.

Примение для взрослых и детей

Употреблять сок редьки с медом взрослым нужно 3-5 раз в день по столовой ложке после приема пищи. В течение 2-3 дней сухой кашель сменит мокрый — это начальный этап процесса выздоровления. В течение 7-10 дней Вы заметите, как недуг полностью пройдет: пропадет хрипота, оставит в покое беспокойный ночной кашель, дыхание станет легче.

Статья в тему: Молоко с медом: прощай, кашель!

Данное средство рекомендуется давать даже детям. Основной его плюс в том, что продукт пчеловодства устраняет всю горечь овоща. Малыши с удовольствием принимают сладкое лекарство и даже просят добавки. Рецепт приготовления редьки с медом от кашля детям аналогичный, как для взрослых. Вот только принимать натуральную микстуру рекомендуется по 1 чайной ложке не больше 3 раз в день. Можно давать после еды, а можно просто запивать чаем. Рекомендуется принимать не менее 7-10 дней, даже если ваш ребенок уже чувствует себя хорошо.

Статья в тему: ТОП-5 самых полезных пчелопродуктов для детей

Употребление при беременности является достаточно спорным вопросом. Многие настаивают на том, что овощ богат эфирными маслами, которым свойственно накапливаться в организме. Это тонизирует матку и может быть опасно для плода. Но если задуматься: может ли природа пойти против самой себя? Конечно нет! Если вы ждете пополнения в семье и вас беспокоит кашель, проконсультируйтесь с врачом. Сок редьки не является противопоказанным для беременных, а только требует соблюдения правильной дозы употребления. Так что следуйте рецепту и будьте здоровы!

Статья в тему: Можно ли кушать мед во время беременности?

Приобретайте продукты пчеловодства в интернет-магазине «Свій мед» и будьте здоровы! Мы позаботимся о том, чтобы недуг как можно скорее освободил Вас и доставим любую продукцию прямо на дом.

Видео «Лучшее народное средство от кашля для детей»

Источник

ВикипедияМед, Редька посевная

Сироп от кашля в домашних условиях

Описание


Доброго времени суток уважаемые читатели и гости блога ГотовлюЯ :))) Сегодня будет очень полезный и нужный домашний рецепт о том как сделать, принимать и хранить черную редьку с медом от кашля. Это давно известный сироп от кашля в домашних условиях. Я хорошо помню, как я была ребенком и мама мне его давала для лечения кашля. Сейчас же, я даю его своему ребенку и лечусь им сама при необходимости. Конечно это не панацея, это всего-лишь народное средство которое отлично помогает в дополнении к основному лечению. Я хочу сказать, что сначала нужно обязательно посоветоваться с врачом и не заниматься самолечением.

Ингредиенты:

Инструкция:

Как сделать и хранить черную редьку с медом от кашля

Для начала хорошенько моем редьку и высушиваем ее. Теперь отрезаем верхушку, это будет крышечка. Внутри редьки вырезаем полость (примерно 1\3 всего пространства или чуть больше). Саму редьку ставим на стакан или банку, для удобства хранения. В полость редьки добавляем 2-3 чайные ложки меда, накрываем крышечкой и оставляем на 12 часов при комнатной температуре. Я обычно делаю такую конструкцию на ночь, а днем использую сироп по назначению. Вечером снова в ту-же редьку добавляю еще 2-3 чайные ложки меда и опять оставляю на ночь. Одну и ту-же редьку можно использовать до 3-х дней, а затем брать новую. Меда нужно добавлять столько, чтобы было место для выделившегося сока. Вот так она и хранится.

Есть еще один способ приготовления такого сиропа. Для этого редьку нужно нарезать кубиками или натереть на терке, сложить в емкость, добавить мед. А затем все делается так-же как по рецепту, описанному выше. Вот и все.

Как принимать черную редьку с медом от кашля

Принимать такой сироп нужно взрослым по 1 столовой ложке, детям (3-7 лет) по 1 чайной ложке перед едой, 3 раза в день. Маленьким детям советую начинать давать такой сироп с 1 капли, увеличивая ежедневно на 2 капли. Это очень вкусный сиропчик, и детки обычно пьют его с удовольствием. Не забывайте про аллергию, тем у кого она есть на мед, его можно заменить сахаром. Такой сироп можно принимать не только от кашля, но и для поднятия иммунитета при простуде.

P.S. Информация взята на просторах интернета в свободном доступе, и обобщена в эту статью для удобства использования. Перед применением необходима консультация врача.

Мед и черная редька от простуды и кашля — Зайчишка

Бирюзовая матрешка !! Приближается сезон простуды и гриппа, и для любого из вас, кто любит прибегать к домашним или натуральным средствам, у меня есть кое-что для вас! Черная редька и мед — русское народное средство от сильного и стойкого кашля. Россия известна своими долгими зимами, и многие люди сталкивались с недостатком свежих фруктов и овощей в холодное время года.Всегда можно рассчитывать, что корнеплоды, такие как картофель и черная редька, продержатся до весенней оттепели. Черная редька является ключевой частью этого лекарства, потому что она содержит витамин С и несколько важных минералов, и, как я уже упоминал, он стал одним из самых популярных корнеплодов для хранения на зиму. Самая сладкая часть средства, которая сделает это вкусным, — это мед! Мед используется, чтобы покрыть и успокоить боль в горле, что делает его важным ингредиентом!

Традиционный русский рецепт:

Ищите черный редис большого или среднего размера (убедитесь, что он был вымыт).Затем вы отрежете верх примерно на четверть длины, но не забудьте оставить верх, потому что он будет действовать как крышка. После того, как вы это сделаете, вам придется вырыть глубокую яму в середине черной редьки. Отверстие будет там, куда вы налейте мед и дайте ему посидеть. (Думайте об этом шаге как о создании своей собственной миски или чашки для меда).

Затем снова закройте крышку / верхнюю часть срезанной верхушки редьки и оставьте на 5 часов. Когда это закончится, у вас будет смесь сока меда и редьки, которую можно использовать в качестве натурального сиропа от кашля.Вы можете использовать 1 ложку за один раз 3-4 раза в день. Сироп можно хранить до семи дней, но не допускайте попадания солнечных лучей! А также, если вы хотите, чтобы редька не скатывалась, поместите ее в чашку или миску.

Поправляйся скорее

-Зайчишка

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Черная редька — не только как суп от простуды

Черная редька возвращается не только как суп от простуды.Хильдегард из Бингена писала в Physica: «Редька более теплая, чем холодная. После раскопок его следует оставить под землей во влажном месте на два-три дня, чтобы его зелень закалялась, чему еще лучше съесть. А съеденный он очищает мозг и уменьшает вредные соки кишечника. (…) Кто имеет много слизи, измельчите редис и сварите мед в вине, всыпьте в него этот порошок и немного охладите, выпейте его после еды, и этот порошок очистит его от слизи.”

Черная редька (Raphanus datings L.)

История черной редьки восходит к египтянам. Родом из восточного Средиземноморья, он потерял свою популярность в середине двадцатого века, потому что его место заняла белая редька (в Германии). В США чаще встречается красная редька.

В средневековых монастырских садах черную редьку выращивали как овощное и лекарственное растение. Хильдегард Бингенская рекомендовала редис для облегчения кашля и улучшения пищеварения.В этом контексте Хильдегард из Бингена также отметила, что частое употребление редиса способствует здоровой потере веса.

Благодаря современному буму органической кулинарии и связанному с этим открытию древних сортов овощей, черная редька возвращается в Германию.

Пряный и богатый витамином C

По составу питательных веществ черная редька похожа на белую и красную редьку. Типичный пряный вкус исходит от серосодержащих горчичных масел. Черная редька богата витамином С, который важен для построения соединительных тканей и иммунной функции.Химические компоненты черной редьки обладают очищающим, слизистым, антибактериальным, снимающим спазмы и успокаивающим действием.

Редис в натуропатии

Использование черной редьки в натуропатии имеет научную поддержку для лечения расстройств пищеварения и воспалений верхних дыхательных путей. Кроме того, черная редька используется в народной медицине для лечения кашля (в том числе коклюша), болезней печени, ревматизма и подагры. Хотя это обычное явление в традиционном народном целительстве, лечение этих состояний еще не подтверждено строгими научными исследованиями.

Активные ингредиенты, содержащиеся в редьке, стимулируют перистальтику кишечника и способствуют образованию желудочного сока. Черная редька также способствует выделению желчи, предотвращая образование камней в желчном пузыре.

Легко приготовить

Редис обычно собирают и хранят после первых зимних заморозков. Для приготовления черную редьку обычно очищают от кожуры, но можно есть и кожуру. Благодаря своим полезным, активным ингредиентам и простоте приготовления, черная редька является отличным дополнением к любой диете Хильдегарда.

Белая и черная редька

Лечебные свойства черной редьки проявляются в ее корне. И, в отличие от летней редьки, черную редьку не нужно чистить; обычно достаточно тщательной очистки. На самом деле, вы должны есть кожуру черной редьки, потому что кожура содержит активные ингредиенты.

A Сырые продукты

Черный редис легко нарезать тонкими ломтиками и съесть сырым. Добавьте немного соли в овощи, чтобы ограничить пряный вкус.

Салат из черной редьки, вкусно!

Черная редька также может быть добавлена ​​в зимний салат. Наряду с другими овощами, такими как желтая свекла, корни петрушки и сельдерей. Нарежьте овощи на мелкие полоски и дайте им впитаться в подслащенном медом маринаде.

Суп из редьки от простуды

Из черной зимней редьки можно легко приготовить суп, и, таким образом, он может оказывать положительное влияние на симптомы простуды, ослабляя дыхательные пути.

Суп из черной редьки

В виде свежевыжатого сока

Для улучшения пищеварения и облегчения желудочных расстройств ежедневно пейте сок редьки (суточная доза 50–100 мл).Использование сока редьки не должно превышать 4 недель (суточное потребление), поскольку в противном случае горчичное масло может раздражать оболочки желудка.

Сироп от кашля из редьки

Восхитительный натуральный сироп от кашля можно приготовить из черной редьки. Вам понадобится немного коричневого сахара и вязальная спица.

Сначала срежьте верхушку и выдолбьте редьку ложкой. Затем поместите редис в стакан или небольшую миску кончиком вниз, оставив небольшое пространство между редькой и дном стакана или миски. Проделайте отверстие в редьке на кончике иглы и залейте редис коричневым сахаром. Подождите несколько часов (или, лучше всего, на ночь), дав сиропу от кашля стечь в емкость.

Сироп редьки обладает мощным антиоксидантным действием и помогает при кашле, бронхите и коклюше. Для этого наиболее эффективен сок редьки черных сортов. Принимайте по чайной ложке сиропа от трех до пяти раз в день. Сироп также можно добавить в горячий чай, а затем охладить.

Салат из мандарина, напы и черной редьки

Салат из мандарина, напы и черной редьки — соблазните свои вкусовые рецепторы этим красивым, острым и идеально сбалансированным азиатским салатом!

Я принадлежу к CSA, что предполагает покупку доли урожая до начала вегетационного периода.Затем я забираю свою долю еженедельно в течение года. Он всегда состоит из разнообразных овощей, некоторые из которых являются привычными фаворитами, а также некоторых необычных блюд.

В прошлом сезоне я получил новый овощ от моего CSA; Черный редис. Я решила, что это самый сексуальный овощ, из которого я готовила за последнее время. На самом деле, вы не ошибетесь, выбрав черный смокинг или маленькое черное платье. Эти редиски украшены своей черной, как смоль, кожицей.

Недавно я наткнулся на черный редис в Whole Foods.Я люблю, когда необычные продукты попадают в продуктовый магазин. Это означает, что большая группа любителей поесть, как и я, сможет разделить удовольствие, пробуя что-то новое!

Я решил использовать черный редис в этом салате из капусты Мандарин и Напа как по вкусовым, так и по эстетическим причинам. Черный и белый цвет редиса с соломкой создают прекрасный контраст с мандариновыми апельсинами. Они также добавляют изюминку этому сладкому и свежему азиатскому салату, который, я знаю, вы сочтете безумно сексуальным!

Урожайность: 2 порции *

Время подготовки: 20 минут

Общее время: 20 минут

Соблазните свои вкусовые рецепторы этим красивым, острым и идеально сбалансированным азиатским салатом!

Состав

Салат

  • 4 стакана капусты напа, мелко нарезанной
  • 2/3 стакана черной редьки с соломкой (используйте меньше, если вы предпочитаете менее острый салат)
  • 1 банка мандаринов, хорошо истощенных
  • 3/4 цедамаме, очищенное (размороженное, если заморожено)
  • 1/2 стакана обжаренного в меде нарезанного миндаля

Имбирно-кунжутная заправка

  • 1/4 C растительного масла
  • 3 столовые ложки рисового уксуса
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки темно-коричневого сахара
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 2 ч. л. измельченного имбиря
  • 1 зубчик чеснока, измельченный

Инструкции

  1. Чтобы приготовить салат, нарежьте капусту, нарежьте жульен на черной редьке, слейте воду с мандаринов и разморозьте эдамаме (если они заморожены).Разложите салат в 2 отдельных мисках или в большой миске для сервировки салата. Сделайте основу салата из капусты напа, затем посыпьте эдамаме, мандариновыми апельсинами, черной редькой и обжаренным в меде миндалем в таком порядке.
  2. Для заправки просто взбейте все ингредиенты. Подавайте вместе и добавляйте по вкусу.

Банкноты

* Для приготовления 2 салатов размера основного блюда или 4 гарниров

Вам также может понравиться…

Редис с медом и лимоном

Редис с медом и лимоном

Редис тушен в медовой глазури и посыпан свежим чесноком.

Тушение смягчает природную остроту редиса, а мед добавляет сладости к его вкусу.

Ингредиенты (8)

  • 2 т меда
  • 1 ч. Свежего лимонного сока
  • 1 ч. Уксуса
  • 1 ч. Оливкового масла
  • 2 пучка красного редиса
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 ч. Измельченного чеснока

Проезд

  1. В небольшой миске взбейте мед, лимонный сок и уксус.Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем или сильном огне. Добавить редис и обжарить 2 минуты. Добавьте медовую смесь и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте 5 минут, периодически помешивая. Добавьте соль, перец и чеснок. Подавать теплым или комнатной температуры.

Хрустящий и терпкий редис — HealthScope

Редис — это сытные корнеплоды, которые различаются по цвету и вкусу. В зависимости от времени сбора урожая их вкус может варьироваться от сладко-хрустящего до довольно горького.Их можно найти в цветах от белого до розового, красного, желтого, зеленого, пурпурного или черного. Благодаря своей текстуре, цвету и привкусу редька может стать украшением бесконечных блюд!


Фото Rich Smith Photography



Консервы из редьки Литейного завода

Подготовил Шеф-повар Энтони Франк, директор по продуктам питания и напиткам.
На снимке ползунки «Каролинские креветки по-бой» на булочках Недлова.

Обслуживает 6

Черная редька богата питательными веществами, включая антиоксиданты, борющиеся с возрастом.Однако по вкусу они могут быть подавляющими. Это блюдо смягчает их смелый вкус, бланшируя их в меде и ChickBock компании Chattanooga Brewing Company, чтобы создать сладкий, пикантный и пряный профиль.

Ингредиенты:
— 2 небольших черных редиса, нарезанные кубиками
— 10 красных редис, нарезанных тонкими ломтиками
— ½ стакана клеверного меда
— 1 стакан янтарного бок-эля (предпочтительно Chattanooga Brewing Company «ChickBock»)
— 1 веточка тимьяна

Направление:
1. Нарежьте весь редис тонкими ломтиками.
2. В кастрюле смешайте мед, редис, веточку тимьяна и пиво. Затем дайте настояться 10 минут. Процедите, оставив редис и удалив веточку тимьяна.
3. Снова перелить жидкость в небольшую кастрюлю и варить на медленном огне до консистенции сиропа (не карамелизовать).
4. Залейте сиропом смесь редиса и дайте ей остыть.
5. Накройте и охладите редьку, пока она не остынет.
6. Подавать на верхнем этаже.





Салат из киноа и редиса в чашках Endive

Обслуживает 6

Это безглютеновое блюдо с высоким содержанием клетчатки является сытным и хрустящим гарниром, закуской или полезной закуской.

Ингредиенты:
— стакана редиса, мелко нарезанного
— стакана груши, мелко нарезанного
— 1 стакан спаржи, мелко нарезанного
— 3 бельгийских эндивий, разделенных на части
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— 2 ст. сок лимона, дробленый
— 2 ст. масло оливковое, дробленое
— соль и перец по вкусу
— 2 ст. кедровые орехи
— 1 чашка вареной киноа
— 1 ст. мак
— стакана мелко нарезанной рукколы
— 1 ст. укроп свежий

Направление:

1. Разогрейте духовку до 400 ° F. В миске среднего размера смешайте измельченную спаржу, 1 измельченный эндивий, измельченный чеснок, 1 ст. лимонного сока и 1 ст. л. оливкового масла. Соль и перец по вкусу.
2. Переложите на противень или сковороду и запекайте 7–9 минут, пока овощи не станут мягкими. Дайте остыть.
3. Тем временем подготовьте чаши для эндивий, очистив листья от 2 оставшихся бельгийских эндивий. Выложите на сервировочный поднос и отставьте в сторону.
4. В небольшой сковороде обжарьте кедровые орехи на среднем огне в течение 1-2 минут, часто помешивая, пока они не подрумянятся. Отложите в сторону.
5. В небольшой миске создайте заправку, смешав оставшийся лимонный сок и оливковое масло.Соль и перец по вкусу.
6. В большой миске смешайте киноа, мак, рукколу, редис, грушу, укроп и жареную спаржу с приготовленной заправкой.
7. Место 1-2 ст. салата на каждом из зарезервированных листьев эндивия. Подавать при комнатной температуре или охладить до остывания.

Пищевая ценность (на порцию):
Калорий — 96
Всего жиров — 5 г
Холестерин — 0 мг
Натрий — 37 мг
Углеводы — 11 г
Пищевые волокна — 6 г
Белки — 4 г

из Nutrition World
Nutritionw.com



Знаете ли вы?
Редис впервые был выращен в Китае и на самом деле тесно связан с васаби — острой зеленой приправой, используемой во многих азиатских блюдах, которая изготавливается из пасты типа хрена.


Обжаренный на сковороде редис с соусом мисо

Обслуживает: 4-6

Пикантный и полезный, этот гарнир удовлетворит вашу тягу к этническим вкусам и станет отличной основой для приготовления еды.

Состав:
— 1 пучок редиса, разрезанный на четвертинки, зелень зарезервированная
— 2 ст. рапсовое масло, отжатое при помощи экспеллера, дробленое
— 1 ст. белый мисо
— 1 зубчик мелко измельченного чеснока
— 1 ст. мирин
— 1 ч. рисовый уксус
— 1 ч. соевый соус с пониженным содержанием натрия
— ½ ч. л. мелкая морская соль
— 1 стакан тонко нарезанного зеленого лука
— 1 ст. кунжут поджаренный

Направления:
1. Нагреть 1 ст. масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте редис и обжаривайте 4–5 минут, встряхивая сковороду или перемешивая деревянной ложкой на полпути. Добавьте ¼ стакана воды и варите еще 1-2 минуты, пока большая часть жидкости не испарится и редис не станет мягким.
2. Тем временем в небольшой миске взбейте мисо, чеснок, мирин, уксус, соевый соус, соль и оставшуюся 1 ст. масло до эмульгирования.
3. Снимите сковороду с огня. Добавьте в сковороду заправку, зеленый лук и кунжут. При помощи щипцов перемешайте редис, чтобы он покрылся слоем.Подавать теплым.

Пищевая ценность (на порцию):
калорий — 80
Всего жиров — 7 г
Натрий — 370 мг
Углеводы — 4 г
Белки — 1 г

От Whole Foods
Whole Foodsmarket.com



Как выбрать редис
Чем меньше, тем лучше, обычно меньше воды и больше вкуса. Почувствуйте упругость и выберите редис хорошего цвета — без блеклой или потрескавшейся кожицы. Здоровые на вид листья редиса также служат хорошим индикатором свежести мясной части.

Весенний салат


Обслуживает 10-12

Вкусное дополнение к вечной классике! Пусть это блюдо привнесет изюминку в любую трапезу.

Состав:

— ½ стакана редиса, тонко нарезанного
— 2 ст. шампанский (или белый винный) уксус
— 1 лук-шалот, мелко нарезанный (примерно 1 ст. )
— 4 ст. оливковое масло
— 1 ст. свежий эстрагон, мелко нарезанный
— ¼ ч.кошерная соль
— 1/8 ч. перец
— 1 пакетик (6 унций) смеси сливочного салата

Инструкции:
1. Добавьте уксус и 1 ст. лук-шалот в миску; дать постоять 5 минут. Вмешайте оливковое масло, эстрагон, соль и перец.
2. Перемешайте с салатом и редисом. Служить.

Пищевая ценность (на порцию):
Калорий — 140
Всего жиров — 14 г
Натрий — 105 мг
Углеводы — 4 г
Клетчатка — 2 г
Белок — 1 г


Из Publix
publix.com


Хранение мудрости
Порежьте листья редиса и не мойте, пока не будете готовы к употреблению. Так продлится дольше. Храните их в пластиковом пакете или контейнере в холодильнике, и вы можете рассчитывать на срок службы около двух недель.

Черный редис, эндивий и яблочный салат

Салат на День благодарения — это легкое место, где можно поэкспериментировать с ароматами и текстурами; нежный хруст в этой смеси с заправкой с запахом корицы, кажется, особенно хорошо сочетается с праздничной трапезой.

Готовится заранее: Повязку можно сделать за несколько часов и выдержать при комнатной температуре. Перед подачей снова взбейте.

Где купить: Черная редька сейчас продается на фермерских рынках и в крупных продуктовых магазинах.


Порций: 4 8 16 24

8

Проверенный размер: 8 порций

Ингредиенты
  • 1 1/3 стакана яблочного уксуса

  • 1/4 стакана меда

  • столов

    6 лимонный сок (из 2 лимонов)

  • Две трехдюймовые палочки корицы

  • 6 столовых ложек оливкового масла

  • 3/4 чайной ложки грубой морской соли

  • Свежемолотый черный перец

  • 9012 4 небольших яблока Cox или Pink Lady

  • 8 бельгийских эндивий (очищенных и очищенных от сердцевины) с отдельными листьями

  • 8-10 маленьких черных редисов, очень тонко нарезанных на мандолине (можно заменить 4 нежных молодых репы)

  • Листья 1/2 пучка плоской петрушки, рваные


Указания

Смешайте уксус, мед, лимонный сок и палочки корицы в маленькой кастрюле на среднем или сильном огне.Как только смесь закипит, варите 10-15 минут, периодически помешивая, пока она не превратится в сироп из 6-7 столовых ложек. Снять с огня; дайте полностью остыть, затем выбросьте палочки корицы.

Добавьте масло, соль и щепотку перца.

Непосредственно перед подачей на стол нарежьте яблоки очень тонкими ломтиками по горизонтали, выбросив все семена. Положите их в большую сервировочную миску вместе с эндивием, редисом и петрушкой. Вылейте повязку и аккуратно перемешайте до покрытия.

Подавать сразу.


Источник рецептов

По материалам «NOPI: Поваренная книга» Йотама Оттоленги и Рамаэля Скалли (Ten Speed ​​Press, 2015).

Проверено Бонни С. Бенвик.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Черный редис, ферментированный лакто {Еда + Медицина}

Дорогая, я дома!
— Почему так поздно?
— На меня напал медведь, поэтому мне пришлось выпить немного водки, чтобы вернуться к жизни.
— Все, садитесь! Выпьем водки.
— Мам, я пойду поиграю с медведем.
— Хорошо, сначала выпей водки.
— Где дедушка?
— Он стоит в очереди за хлебом.
— Хорошо, что перед отъездом он выпил водки. Не сиди там, выпей водки.
— Хорошо, сынок, поиграй, но не забудь закончить отчет для КГБ. А по дороге домой возьмем еще водки, у нас кончается.
— Дорогая, здесь становится жарко. Выключите ядерный реактор, пожалуйста.
— Хорошо, дай мне допить водку, и я ее выключу. А пока сыграй мне на балалайке.

Это шутка о том, как американцы относятся к русским, которая в последнее время циркулирует в российских социальных сетях. Это заставляет меня улыбаться каждый раз, поэтому мне просто нужно было поделиться. Что заставило меня подумать об этом прямо сейчас, так это то, что водка с острым перцем была средством от инфекций верхних дыхательных путей, и я всегда находил ее неприятной.Моим любимым средством от зимнего сопения был салат из ферментированной черной редьки или сок, смешанный с медом.

Черная редька — корнеплод, по размеру, форме и вкусу похожий на репу, но более вкусный; Я всегда считаю это мягким хреном. Он является членом семейства Brassicaceae , в которое входят такие рок-звезды, как капуста, брокколи и капуста. В России его использовали из поколения в поколение для укрепления иммунной системы; для детоксикации печени, поскольку она способствует выработке желчи; считается, что он способен растворять соли тяжелых металлов (таких как ртуть, свинец и алюминий), уменьшая общее воспаление.Это одно из самых распространенных средств от кашля и заложенности носа, другим популярным является сироп из бузины.

Некоторые официальные исследования о пользе черной редьки также подтверждают, что она богата антиоксидантами (1, 2) и хорошо выводит токсины — на самом деле в четыре раза мощнее любого другого крестоцветного (3).

В России его используют в сыром виде, добавляя в салаты с яблоками, морковью, луком и подсолнечным маслом. Он также хорошо сочетается с сырой свеклой, сладость которой подчеркивает остроту укуса редьки и скрывает характерный запах крестоцветных овощей.Мой любимый способ употребления в пищу — это лакто-ферментация, которая также убирает сильный вкус и делает черную редьку почти захватывающей. Как бы странно это ни звучало — добавление сметаны и свежего укропа к ферментированной редьке делает салат очень вкусным!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАКТО БРОЖЕННЫЙ ЧЕРНЫЙ РЕДИС

Ингредиенты
5-6 вымытых черных редис (выберите тяжелый и немягкий редис)
1/4 чайной ложки или более морской соли по вкусу — добавьте столько соли, сколько вы положите в салат из капусты, положите немного и попробуйте, а затем при необходимости отрегулируйте — вы не хотите пересолить
1 столовая ложка сырого нефильтрованного яблочного уксуса
1 свежий капустный лист
Дополнительно: пара столовых ложек живой квашеной капусты или маринованного сока

Инструкции
Нарежьте черный редис любой формы, которая вам нравится (жульен, нарезанный ломтиками, кубик и т. Д.).Я жульен здесь жульен; в России люди любят нарезать их тонкими кружочками. Я не утруждаю себя чисткой, потому что считаю, что в этой закваске черные очки выглядят красиво.
В миске смешайте черную редьку, соль, яблочный уксус и сок квашеной капусты, если используете, руками, тщательно перемешивая и отжимая, пока не начнет выходить жидкость.
Переложите соленый редис в каменную или фидо-банку, накройте капустным листом и поместите сверху груз.

Если жидкость не полностью покрывает редис, просто подождите немного — в течение нескольких часов они выделят достаточно сока, чтобы подняться выше вашего веса (редис на 85% состоит из воды).
Хранить при комнатной температуре 4-5 дней, затем переложить банку в холодильник.

Распечатать рецепт

Лакто-ферментированный черный редис {Еда + Медицина}

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 4 дня

Курс: Сиде

Кухня: РУССКАЯ

Автор: Валерия — Блог Beets ‘n Bones

Ингредиенты

  • 5-6 мытых черных редис (выберите тяжелый и немягкий редис)
  • 1/4 чайной ложки или больше по вкусу, морской соли — посолите столько, сколько вы положили бы в салат из капусты, положите немного и попробуйте, а затем при необходимости отрегулируйте — вы не хотите пересолить
  • 1 столовая ложка сырого нефильтрованного яблочного уксуса
  • 1 свежий капустный лист
  • Пара столовых ложек живой квашеной капусты или маринованного сока по желанию

Инструкции

  • Нарежьте черный редис любой формы, которая вам нравится (жульен, нарезанный поперек, кубик и т. Д.).Я жульен здесь жульен; в России люди любят нарезать их тонкими кружочками. Я не утруждаю себя чисткой, потому что считаю, что в этой закваске черные очки выглядят красиво.

  • В миске смешайте черную редьку, соль, яблочный уксус и сок квашеной капусты, если используете, руками, тщательно перемешивая и отжимая, пока не начнет выходить жидкость.

  • Переложите соленый редис в каменную или фидо-банку, накройте капустным листом и поместите сверху груз.

  • Если жидкость не полностью покрывает редис, просто подождите немного — в течение нескольких часов они выделят достаточно сока, чтобы подняться выше вашего веса (редис на 85% состоит из воды).

  • Держите при комнатной температуре 4-5 дней, затем перенесите банку в холодильник.

Примечания

  • Когда вы впервые нарезаете черную редьку, она становится хрустящей и хрустящей; после брожения они теряют хрусткость и, хотя они все еще остаются хрустящими, становятся очень гибкими.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *