Черемуха черная полезные свойства: 17 полезных свойств растения и противопоказания

Содержание

17 полезных свойств растения и противопоказания

Черемуха обыкновенная, или Prinus Padus из рода Слива, семейства Розовые, произрастает по всем уголкам нашей страны.☘️ Растение нашло применение во многих областях, в том числе гомеопатии, медицине, кулинарии и косметологии. Его полезные свойства благотворно воздействуют на жизнедеятельность человека.

Черемуха богата рядом полезных микроэлементов, витаминов и органических кислот. Черемуховый напиток употребляют не только из-за насыщенного вкуса и приятного аромата, а также многочисленных полезных свойств этого растения. Правильно выбрав и заварив черемуховый чай ☕️ можно укрепить физическое здоровье, почувствовать бодрость и прилив жизненных сил.

Для многих черемуха вызывает приятные воспоминания детства и ассоциируется с полезными свойствами. Но какими именно, знают не все. Черемуховыми отварами и настоями ☘️ лечат множество различных болезней, употребляют в профилактических целях и просто наслаждаются неповторимым вкусом чайного напитка.

В черемухе присутствует целый ряд определённых веществ, обладающих антимикробными и антипаразитарными свойствами.

Особенно деревенские жители и дачники знают не понаслышке, что даже несколько веточек черемухи способны очистить воздух в комнате, уничтожив известные микробные организмы. А ещё черемуха — это лесной фитосанитар, потому что фитонциды растения, вытесняют вредителей.

☘️ Фитонциды черемухи имеют антибактериальные обеззараживающие, диуретические и холеретические свойства.

Помимо популярной обыкновенной черемухи есть другие виды, имеющие свои определенные преимущества. Так, белая черемуха — превосходное «сырье» для мёда. Она отличается огромным запасом железа, марганца, цинка, меди, кобальта, витаминов С, Е и Р. Другая, красная черемуха, более ценится из-за отличных противовоспалительных и бактерицидных свойств.

А ещё, чашечка свежезаваренного чая согреет не только зимним холодным вечером, но и взбодрит, наполнив живительной энергией черемухового настроения.

Черемуховый чай

По мере того как наука разрабатывает новые технологии, исследуя продукты, предотвращающие болезни, мы часто обнаруживаем их рядом. Самые простые, не имеющие сложности отыскать, и которые предлагают значительно больше выгоды для здоровья. Так, черемуха — один из таких полезных продуктов.

☘️ Черемуховый напиток является как успокоительным средством, так и стимулятором активности у мужчин.

Главное, правильно выбрать и приобрести качественный чай, так как на сегодняшний день в популяризации здорового образа жизни и питания, зачастую можно встретить недобросовестных продавцов, предлагающих подделки продукта.

Важные моменты при выборе черемухового чая:

  • черемуха должна быть из экологически чистых районов России;
  • в сушеном виде долго не потеряет своих свойств, если процесс сушки был без нарушений технологии, а сырье не подвергалось химической обработке;
  • в чае могут быть другие растительные компоненты, но важно, чтобы он не содержал искусственных ароматизаторов и красителей;
  • от этапа ферментации зависит насыщенность и вкусовые качества; обработка чая важна, чтобы нерастворимые вещества в растении становятся растворимыми, при правильной технологии естественным путём;
  • наличие сертификатов, удостоверяющих качество продукта.

Черемуховый чай ☕️ , соответствующий всем этим требованиям, можно купить в интернет-магазине «Акуловка» с доставкой на дом https://akulovka.com/chay-yagody-varene-med/-chay-100-travyanoy—cheremukha-40-gr/

Приятного и полезного чаепития!

Пищевая ценность и химический состав

Пищевая ценность сбора из черемухи в 100 гр. содержит 46 кКал., и состоит из углеводов —10 гр. и воды — 75 гр. Белки, жиры и пищевые волокна — отсутствуют.

Химический состав в 100 гр. продукта:

В составе черемухи присутствуют дубильные вещества, обладающие выраженным вяжущим свойством (против диареи), сахар, органические кислоты (важны для нормализации кислотного баланса), в том числе яблочная и лимонная. В коре, семенах, цветках и листьях содержится свободная синильная кислота, амигдалин и цианогликозиды.

☘️ Аскорбиновые кислоты и минералы в черемухе делают ее эффективным лекарственным средством при кишечных инфекциях и расстройствах пищеварения.

Гликозид пруназин в черёмуховых плодах, цветках и листьях дает характерный запах. Гидроциановая кислота и бензойный альдегид присутствуют в коре и листьях растения. А плоды и листья богаты танинами и эфирными маслами.

☘️ Танины в отварах и настойках снимают воспаления.

Доказано научно, что ягоды черемухи — это природные антиоксиданты, ценные для здоровья. Многочисленные антоцианы в черемухе превосходит содержание этих же веществ, например, в клюкве. А также состав включает многочисленные

витамины, в том числе С, Е, Р, А, и высокий уровень питательных веществ: бета-каротин, перил, эллаговая кислота, биофлавоноиды и калий. Флавоноиды положительно влияют на капилляры, тем самым поддерживая нормальную работу всей системы кровообращения.

☘️ Черемуха производит мелатонин, который помогает замедлить процесс старения, и обеспечить здоровый сон.

Антоцианины в черемухе являются красным пигментом во многих фруктах. Было доказано, что они являются сильнодействующими антиоксидантами, и играют важную роль при лечении диабета и заболеваниях сердца. Черемуха имеет в своем составе антиокислители.

☘️ Антиоксиданты атакуют свободнорадикальные молекулы в организме, предотвращая болезни сердца и инсульт.

Польза черемухи

Издревле люди во многих странах знали и применяли полезные лекарственные свойства черемухи. Например, для североамериканских племен индейцев черемуха применялась, излечивая органы дыхания. Черемуховые напитки в нетрадиционной медицине с давних времён были предназначены для излечения лихорадки, кашля, простуды. А язвы, раны и ожоги промывались корнями дерева. С чайными и спиртовыми черемуховыми настойками вылечивали ревматизм, дерматозы, пеликулез, фурункулез, подагру, артирит, диарею, пародонтит.

☘️ Черемуха понижает холестерин в крови, стимулирует иммунную систему; является мочегонным и диафрагменным средством.

Кора черемухи улучшает аппетит. В гомеопатии растение применяют для устранения боли в животе.

☘️ Черемуха при почечных и гнойных камнях, кашле, бронхите, анемии и различных воспалительных процессах эффективно помогает в лечении.

Черемуховые отвары применимы и в гинекологии: при обильных и болезненных менструациях, действуя как анальгетик. Они останавливают разного рода кровотечения, в том числе послеродовые. Черемуха — седативное и тонизирующее средство. Она нормализует систему пищеварения, поджелудочную железу, желудочно-кишечный тракт, сердце. Положительно воздействует при лечении болезней, связанных с печенью и офтальмологических.

☘️ Примочки из настоя из черемухи отлично снимают воспаление при блефароконъюнктивите.

Настойка черёмуховых ягод ценится из-за антисептических свойств, что важно при лечении тонзиллита, стоматита, кариеса. Анальгетические свойства черемухи позволяют избавиться от зубной боли. Многие знают, что на место травмы надо наносить подогрев. Но, мало кто знает, что черемуховые листья имеют похожий эффект — они устранят боль и уменьшают отеки. Еще наши предки использовали черемуховые настои для заживления ран, язв, гангрены.

Использование целебных свойств черемухи при респираторных заболеваниях и сердечно-сосудистой системы заметно улучшает эффект выздоровления. Отвар растения отличается выраженным мочегонным свойством, что важно при проблемах с мочевыводящей системой. Но, чрезмерное употребление, может спровоцировать диарею и боль в органах пищеварения. А в косметологии пользой черемухи пользуются при проблемах с угрями, акне, фурункулами и другими. Черемуховые вещества способствуют естественной выработке коллагена, а значит помогут выглядеть моложе. Например протирание лица кубиками льда ? из отвара черемухи заметно сократит морщинки, а кожу сделает свежей и сияющей.

Польза черемухи для здоровья и красоты весьма впечатляет. Ее чудотворное воздействие можно почувствовать и увидеть, правильно применяя, с учётом знаний о свойствах и противопоказаниях.

К черемухе — с осторожностью

Что необходимо знать, заваривая черемуховый чай. Гидроциановая кислота, придающая горьковатый привкус, в излишней дозе считается ядовитой. Может ухудшить дыхание или привести к летальному исходу. В умеренных порциях она не навредит человеку, а наоборот, даже окажет благотворное воздействие на пищеварительную систему и дыхательные функции. Учёные полагают, что эта кислота может даже помочь при раковых заболеваниях. Но, этот факт и допустимая дозировка так и не изучены до конца.

☘️ В малых дозах цианид водорода, стимулирует дыхание и улучшает пищеварение, он также может принести пользу в лечении рака.

Тем не менее, гидроксиновая кислота в черемухе строго противопоказана при беременности, для исключения различного рода нарушений плода. Это предупреждение касается и детей до 3-х лет.

В период цветения черемухи она является источником определенных эфирных масел, воздействующих на человека как седативные средства. В этот же время растение выпускает амигдалин, распадающийся в воздухе, в том числе и на гидроциановую кислоту, что в значительной степени может вызвать отравление. Учитывая содержание фитонцидов в цветках черемухи, возможны различного рода негативные реакции, например головокружение или аллергия.

Черемуха — универсальное лекарственное растение, оказывающее благотворное воздействие на человека. Но, употреблять ее в чрезмерных дозах крайне не советуют.

Черемуха: сбор растения, рецепты

В качестве растительного средства черемуху в лечебных целях используют как в смешанном виде, так и отдельно: цветы, листья, ягоды и кору. Но, от правильного их сбора и подготовки зависят целебные свойства черемухи.

Черемуховый сбор: что нужно знать

Собирать растение начинают с приходом весны. До цветения именно в коре присутствуют максимум полезных веществ. Поэтому именно этот период является первым в сборе и очень важным.

☘️ Кора черемухи стимулирует дыхание, улучшает пищеварение и дарит отличное самочувствие.

Цветки собирают в период их раскрывания. Ягоды — когда накапливается их лекарственная сила (июль-август) после полного созревания. А листья подбираются июньские. Очень важным моментом является выбор погодных условий и даже времени суток. Таким образом, для черемухового сбора наиболее оптимальный временем будет сухая погода с предпочтением раннего утра, либо после обеденного дня.

Собранные компоненты для последующего готового черемухового сбора, высушивают на открытом воздухе. Главное чтобы это место было сухое и защищенное от прямых солнечных лучей. На сегодня, наиболее подходящим вариантом являются специальные электрические сушилки и печи с оптимальным температурным режимом не более 50 градусов. Правильно просушенная черемуха храниться очень долго — до пяти лет.

Рецепты с черемухой

Как правильно приготовить лекарственные отвар и настойку в профилактических целях или направленных на лечение определенных заболеваний.

☘️ Чай из листьев и цветков черемухи отлично поможет при проблемах с лёгкими, а спринцевание им при трихомонадном кольпите.

Для приготовления отвара подойдёт смесь растения, а также отдельные ее компоненты.

☘️ Чай из листьев и цветов черемухи облегчает состояние при лихорадке и пневмонии.

Основной рецепт: 2-3 столовые ложки черёмухового сбора заливают литром кипятка и дают настояться несколько минут. Сочетание черемухи с другими ингредиентами: ягодами, растениями, делает вкус более насыщенным а полезные свойства обогащеннее.

Тонизирующим чай с черемухой станет, заваривая его вместе с чёрным чаем: 2 ч.л. чёрного чая на 1 ст.л. черемухи. Залить пол литром кипяченой воды и настояв 5 минут. Добавляя мёд или сахар, можно придать терпкому напитку более сладковатый привкус.

Для приготовления ягодного отвара нужно взять пол стакана сырья, залив 5 стаканами кипятка, и на медленном огне варить не более 20 минут. Дать настояться не менее 3-х часов.

Настойка для дезинфекции ран и растирания суставов и спины. 50 г коры черемухи на стакан водки. Выдерживается 2-3 недели.

☘️ Отвары травяной коры незаменимы при гепатите, а спиртовые настойки — при радикулите и ревматизме.

Для лечения желудочных расстройств. В пропорции 150 гр. ягод на 500 мл. водки, выдерживают 15-17 дней. Принимают настойку при расстройствах пищеварения перед едой по 7-8 капель 3 раза в день.

☘️ Отвар из черемухи помогает при желудочно-кишечных расстройствах: язвы желудка и толстой кишки, а также гастрита.

Для нормализации обмена веществ. 1 ст. ложку сушеных цветков разбавляют 250 гр. кипятка. Оставляют на 30 минут. Употреблять следует 3 раза в день по одной столовой ложке, до приёма пищи.

☘️ Диета, которая включает черёмуховый чай, уменьшит жировые отложения, холестерин и артритное воспаление.

Черемуху можно не только употреблять внутрь и использовать для растирания, но и дышать ей.

☘️ Поджигая цветы как ладан или подсушивания на сковороде для высвобождения аромата, черемуха снимет головную боль.

Расцвела черемуха под моим окном

Черемуха — красивое дерево, символизирующее весну и обновление. А ещё черемуху в России называют ягодой любви, подобно японской сакуре. Вся эта прекрасная красота и свежесть отражена в черемуховом чае, вкус которого нельзя перепутать с другим. Целительная сила природы, заваренная в чашечке чая, восстановит, укрепит и поможет вылечить многие заболевания, своими полезными свойствами. Он эффективно применим во многих областях за счёт богатого ряда веществ в своем составе.

Пользуясь даром природы, можно почувствовать всю ее силу и прелесть в одном стакане эликсира молодости красоты, любви и здоровья.

полезные свойства и противопоказания, применение

Черемуха относится к тем садовым культурам, которые чаще всего выращивают ради того, чтобы самостоятельно оценить ее лечебные свойства.

С древних времен люди использовали ее для лечения различных заболеваний. К тому же, само дерево очень не прихотливо и вырастить его сможет даже начинающий садовод.

В данной статье мы рассмотрим полезные свойства черной черемухи, противопоказания для употребления, а также поговорим о применении в народной медицине

Состав ягод черной черемухи

Химический состав черемухи очень разнообразен и богат. К тому же, полезные вещества содержаться не только в плодах, но и в листьях и даже в коре этого чудесного дерева.

В состав черемухи входят следующие вещества:

  • дубильные вещества;
  • флавониды;
  • фитонициды;
  • эфирные масла;
  • гликозиды;
  • яблочная и лимонная кислота;
  • антиоксиданты;
  • эндорфины;
  • фруктовый сахар;
  • в мякоти плодов содержится очень много витамина С, Р;
  • также в состав ягод входят полезные макро и микроэлементы, такие как кобальт, марганец, медь, цинк, железо, магний;
  • отдельно нужно отметить пектин, который является более легким аналогом клетчатки;
  • листья содержат в себе много эфирных масел, альдегидов и рекордное количество витамина С;
  • также помимо полезных веществ в состав черемухи входят алкалоиды, которые при передозировке могут представлять опасность для организма.

Наибольшее количество алкалоидов содержится в листьях, коре и косточках черемухи. Также при цветении это дерево выделяет синильную кислоту, которая может неблагоприятно сказаться на организме человека, например, вызвать сильную головную боль или более серьезные последствия.

Цветущее черемуховое дерево

Полезные и лечебные свойства

Полезные свойства черемухи признаны даже на научном уровне. Богатый химический состав и большое количество витаминов объясняют все ее целебные свойства.

  1. Дубильные вещества, входящие в состав ягод, оказывают закрепляющее воздействие на кишечник. В народной медицине очень часто используют эти плоды для приготовления средств от диареи;
  2. Пектин считается аналогом клетчатки, благодаря чему черемуха способна улучшить работу кишечника, нормализуется скорость и полнота всасывания, тем самым предотвращая размножение гнилостных бактерий;
  3. Регулярный прием лекарственных средств из ягод черемухи может укрепить стенки кровеносных сосудов;
  4. Также такие плоды предотвращают всасывание холестерина в кровь и способствуют выведению вредных токсинов;
  5. Богатый состав плодов черемухи способен благотворно повлиять на работу иммунной системы и укрепить защитные функции организма;
  6. Правильно приготовленные отвары и настойки из коры и листьев являются прекрасным мочегонным средством и используются в качестве вспомогательных средств при лечении почек;

В коре и листьях черемухи содержатся алкалоиды, из-за чего эта часть дерева считается ядовитой и опасной для здоровья. Благотворное влияние могут оказать только те средства, приготовленные в правильных пропорциях и в соответствии с рецептом.

  1. Черемуха может снимать внешние и внутренние воспаления. Различные части дерева используют при появлении кожных повреждений, помимо противовоспалительного действия они способствуют скорейшей регенерации поврежденного участка;

При заболеваниях легких и горла, например бронхит или ангина наиболее действенным средством будет красная черемуха.

  1. Черемуха способствует выделению пота, а соответственно лишняя вода начинает быстрее уходить из организма;
  2. Еще одним чудесным свойством будет способность выводить соли тяжелых металлов из организма;
  3. Также черемуха способна избавить от зубной боли;
  4. Отвар из коры этого дерева обладает жаропонижающими свойствами и очень эффективен в борьбе с высокой температурой;
  5. Мужчины должны знать, что регулярное употребление ягод черемухи способствует выведению вредных отложений из мочеполовой системы и улучшает кровообращение в половых органах, что может привести к усилению потенции;
  6. Черемуху используют не только в медицине, но и в косметологии. Отвары помогают избавиться от различных ран и воспалений, также отмечается отличный омолаживающий эффект после использования маски из этого компонента;
  7. Регулярный прием сока плодов черемухи укрепляет нервную систему, делая человека более стрессоустойчивым.
Цветущие ветки черемухи в середине мая

Противопоказания к употреблению черемухи

Помимо огромного количество полезных свойств существуют некоторые противопоказания, при наличии которых стоит отказаться от употребления черемухи.

  1. Не рекомендуется употреблять черемуху при наличии аллергии на компоненты, входящие в ее состав;
  2. Из-за закрепляющего эффекта черемуха противопоказана людям, склонным к запорам;
  3. Запрещено есть черемуху в период беременности и во время грудного вскармливания, потому что ядовитые вещества могут быть опасны для ребенка;
  4. Также, такие ягоды нельзя употреблять маленьким детям в возрасте до 3-х лет;
  5. Достаточно высокое количество фруктового сахара делает черемуху запретной ягодой для людей, страдающих диабетом второго типа.

Ни в коем случае нельзя употреблять плоды вместе с косточками, потому что в них содержится большое количество токсичных веществ.

Спелые ягоды черемухи на кусте

Таблица калорийности

На 100 грамм черемухи приходится:

Калорийность 101
Белки 8,4
Углеводы 16,8

Из-за столь низкой калорийности черемуха входит в список продуктов, разрешенных к употреблению во время похудения.

В 100 граммах сушеной черемухи содержится 108 килокалорий, что не сильно отличается от свежих ягод. Также в сушеном виде плоды остаются такими же полезными, а концентрация некоторых минералов даже увеличивается. Многие любители этой ягоды отмечают, что в сушеном виде черемуха становится менее терпкой.

Урожай спелой черемухи

Применение в народной медицине

Благодаря множеству полезных свойств черемуху очень часто можно встретить в рецептах народной медицины. Различные части этого растения способны помочь при таких заболеваниях, как:

  • ангина;
  • бронхит;
  • ларингит;
  • кариес;
  • стоматит;
  • конъюнктивит;
  • радикулит;
  • артрит;
  • подагра;
  • артроз;
  • ревматизм;
  • ОРВИ и ОРЗ;
  • нефрит и прочие болезни почек;
  • заболевания сердечно сосудистой системы, например, гипертония;
  • различные кишечные инфекции, в том числе при наличии диареи;
  • черемуха используется как общеукрепляющее средство, которое способно замедлить старение, предупредить появление раковых опухолей и укрепить иммунитет;
  • также черемуху используют при импотенции.

Отвар

Отвар черемухи используют как вспомогательное средство при многих болезнях. В качестве сырья можно использовать как ягоды, так и кору с листьями, главное полностью соблюдать рецептуру приготовления.

Кашель, простуда, бронхит и другие инфекции верхних дыхательных путей 10 грамм свежих листьев заливают 200 граммами кипятка и варят на медленном огне 10-15 минут. Принимать такой отвар следует по ½ стакана 3 раза в день.

Вместо листьев, также можно использовать кору черемухи (ингредиенты берутся в тех же пропорциях), в таком случае время приготовления нужно увеличить до 30 минут. После готовности отвар сцеживают обратно в стакан и доливают воды до первоначального объема.

Язва и гастрит 10 грамм коры черемухи необходимо высушить и измельчить, полученную пыль заливают стаканом воды и кипятят 5 минут, затем настаивают 50-60 минут. Полученный отвар пьют по 1 столовой ложке 2 раза в день.
Головная боль 3 раза в день перед едой можно принимать отвар из коры черемухи.
Болезни сердца и сердечно сосудистой системы;

Ревматизм

За 3 раза принимают 1 стакан отвара из коры черемухи.
Нарушение пищеварения и диарея 10 грамм сухих плодов черемухи заливают стаканом воды и томят в течении 10-15 минут.  Принимают  1 стакан в день за 2 раза.
Конъюнктивит Одну столовую ложку высушенных цветов черемухи настаивают в стакане кипятка 20 минут, затем используют в качестве компресса.
Мочегонным и потогонным эффектом обладает следующее средство 5 грамм коры варят в течении 15 минут с использованием стакана воды, принимают по 1 чайной ложке трижды за день.
Улучшение иммунитета Можно принимать отвар из листьев черемухи по половине стакана 4 раза в день.
Фурункулы, дерматит и кожные язвы 20 грамм листьев и молодых веточек черемухи 30 минут томят в стакане воды. Используют в качестве компрессов или примочек.
Ангина и ОРЗ 1 чайную ложку ягод черемухи заливают 2 стаканами кипятка и настаивают 8 часов. Настоем полощут горло 2-3 раза в день.

Настойка: свежие и сушеные плоды

Умеренное употребление настойки из черемухи может помочь справиться с стрессом, тонизировать организм и укрепить иммунитет.

Из свежих ягод:

  1. 400 грамм ягод нужно промыть и удалить все косточки;
  2. Затем их засыпают 100 граммами сахара и тщательно перемешивают, пока ягоды не дадут сок;
  3. Смесь заливают половиной литра водки, герметично закрывают и убирают в теплое и темное место на 20 дней;
  4. По истечении этого времени настойку фильтруют и убирают в холодильник для хранения.

Из сушеных ягод:

  1. 10 столовых ложек ягод смешивают с 8 столовыми ложками сахара, затем заливают литром самогона и взбалтывают;
  2. Готовую смесь убирают в темное место с комнатной температурой на 2 недели;
  3. После готовности настой фильтруют и разливают по бутылкам.
Настойка из черемухи

Применение в косметологии

Помимо народной медицины черемуха активно используется и в косметологии, для борьбы с различными кожными заболеваниями.

Угревая сыпь Избавиться от угрей поможет сок ягод черемухи, которым нужно протирать проблемные участки кожи.
Дерматит Для того, чтобы избавиться от заболевания можно за полчаса до еды выпивать 60-70 миллилитров отвара коры черемухи.
Солнечные ожоги Столовую ложку сушеных цветов черемухи заливают 100 миллилитрами водки и настаивают 4 суток, после чего протирают настоем кожу.
Сухость кожи и появление морщин 1 столовую ложку цветов замачивают в стакане кипятка на полчаса, затем настоем протирают лицо.

В состав коры, листьев и плодов черемухи входит очень много полезных веществ и из-за этого количество плюсов явно превосходит количество минусов. Но многие специалисты считают это растение ядовитым, поэтому нужно быть очень аккуратным и полностью соблюдать дозировку при приготовлении различных средств из черемухи.

Черемуха, полезные свойства, применение, сбор и хранение

Черемуха — раскидистые растения, которые весной усыпаны кистями белых пахучих цветов, а летом — гроздьями черных ягод. Черемуху можно увидеть в любом населенном пункте и в далекой деревне, и в большом городе. Растение остается востребованным в хозяйственной деятельности человека на протяжении многих тысячелетий. При археологических раскопках было получено подтверждение использования черемухи уже в каменном веке. Что делает растение таким привлекательным и востребованным? Какие полезные свойства черемухи используются человеком на протяжении веков.

 

Содержание:

Черемуха, общие сведения

Под названием черемуха следует понимать виды растений из подрода Вишня, рода Слива, семейства Розовые. Чаще всего можно встретить следующие виды черемух:

  • черемуха обыкновенная
  • черёмуха Маака
  • черемуха поздняя
  • черемуха виргинская
Самый обширный ареал у черемухи обыкновенной или птичьей. Она растет начиная от берегов тихоокеанских морей до стран западной, центральной, южной Европы. Естественным образом существует в северной Африке, Азии, Кавказе и Закавказье. Черемуха обыкновенная — это дерево или рослый кустарник. Молодые ветки темно — красного цвета, кора взрослых растений — темная или темно — серая. Кроны густые, часто вытянутые или раскидистые. Листовые пластины достаточно крупные, овальные с пильчатым краем. Мелкие, белые иногда розовые цветки собраны в длинные, до 15 см, кисти. Имеют сильный приятный аромат. С их запахом связано спецсредство для самообороны «Черемуха». 

Зацветают черемухи в мае. Иногда их цветение связывают с возвратом холодов, а после окончания цветения черемухи считается, что холода не вернуться и в огородах можно высаживать теплолюбивые растения.

Плоды черемухи обыкновенной — костянки, в диаметре до 10 мл. Вначале окраска плодов — зеленая, по мере созревания — черная. Мякоть зеленая, на воздухе чернеет. Она сильно окрашивает руки и слизистые при употреблении в пищу в черный цвет. Обильно цветет черемуха ежегодно, но иногда урожай ягод снижается из-за весенних заморозков. Черемуха обыкновенная используется в селекционной работе при создании морозостойких гибридов вишни, черешни, декоративных сортов и садовых сортов. Плоды, листья, цветки и кора являются ценным лекарственным сырьем. Кроме того, черемуха используется в пищевой промышленности и кулинарии, а её древесина — ценный поделочный материал. 

Химический состав и польза черемухи

 

Ягоды черемухи содержат до 15% дубильных веществ, именно с ними связаны вяжущие свойства ягод. В коре таких веществ — до 3%. В состав ягод черемухи входят:
  • яблочная кислота
  • аскорбиновая кислота
  • лимонная кислота
  • витамины Е, Р, С, А

минералы:

  • магний
  • медь
  • железо
  • цинк
Кроме этого, в листьях и коре есть соединения синильной кислоты. Листья черемухи накапливают аскорбиновую кислоту, эфирные масла, фитонциды. В коре и семенах содержится вещество амигдолин, которое при расщеплении дает глюкозу и синильную кислоту. 

Польза черемухи, лечебные свойства

Лечебные свойства черемухи связаны прежде всего с её вяжущими качествами. Отвары из неё применяют при различных видах неинфекционной диарее и расстройстве желудка. Черемуха входит в состав лечебных желудочно — кишечных сборов. Благодаря содержанию витамина Р используется как средство, укрепляющее стенки кровеносных сосудов, в том числе капилляров. Химический состав ягод черемухи схож с ягодами черники, поэтому они обладают витаминизирующими свойствами, способны положительно влиять на иммунитет, улучшать зрение. Кора черемухи используется как:

  • мочегонное
  • потогонное
  • жаропонижающее
  • средство против педикулеза
Листья обладают витаминными и закрепляющими свойствами. Отвар из них пьют при туберкулезе, бронхите. Настой из цветов является ранозаживляющим, его используют и при болезни глаз для примочек. Кроме того, отвар цветков применяют как противозачаточное средство.Чтобы лекарство из черемухи принесло пользу его нужно уметь собрать и сохранить. 

Как правильно собрать и заготовить черемуху

Чтобы черемуха сохранила пользу нужно знать несколько правил сбора и хранения. Для приготовления отваров и настоев заготавливают практически все части растения:
  • листья
  • цветки
  • кору
  • спелые плоды

Делать это надо в определенное время, когда растительное сырье содержит максимальное количество полезных веществ. Кору заготавливают ранней весной. Цветки убирают в мае, сразу после раскрытия бутонов, не дожидаясь осыпания. Листья — в начале лета. Ягоды заготавливают только в зрелом состоянии. Происходит это в июле — августе. Убирают их путем срезки целой кисти, стараясь не нарушить целостность кожицы. Сбор сырья проводят в сухую погоду в утренние или вечерние часы. 

 

 

Сырье, которое заготавливается для фармакологической промышленности обрабатывается и сушится при помощи специального оборудования, с соблюдением определенных технологий. В домашних условиях также можно запасти черемуху для нужд семьи.

Как сохранить черемуху в домашних условиях

Лучше всего заготовленное сырье хранить в высушенном виде. Собранные кисти плодов надо разложить на просушку не позже чем через четыре часа после сбора. Для просушки их раскладывают в один ряд. Протвни с ними помещают в духовку, температура в ней должна быть +50 градусов. Можно воспользоваться бытовыми сушилками. Подсушенную ягоду снимают с плодоножек, убирают растительный мусор. Правильно высушенные плоды черемухи становятся морщинистыми, черными, без постороннего запаха и плесени. Свои свойства они сохраняют не меньше трех лет, а при правильном хранение в сухом месте, при прохладной температуре, в закрытых коробках — до пяти лет.

 

Цветки, кору, листья можно высушить на открытом воздухе, в легкой тени. Хранят их также в мешках или коробках в сухом месте. Цветки и листья сохраняют свои свойства около года. Кора — около пяти лет. Кроме того, для кулинарных целей плоды черемухи можно сохранять в перемолотом виде после сушки или в протертом состоянии, с сахаром. Следует сказать, что в трудные времена черемуха всегда приходила на помощь, её лечились, из неё пекли хлеб, варили кисели и компоты. Возможно, поэтому в настоящее время выведены сорта черемухи с крупными ягодами для любительского и промышленного выращивания. Среди них заслуживают внимания:
  • Черный блеск
  • Сахалинская черная
  • Мавра
  • Ранняя круглая
  • Самоплодная

Несмотря на множество полезных свойств, лечение черемухой лучше проводить после консультации с врачом.

 

Видео о лечебных свойствах черемухи:

В народной медицине используют практически все части черемухи

Черемуховая аптечка

Майский букет богат и ароматен. Заметное место в нем занимает черемуха. Отцветает она быстро, но, насколько мне известно, не только в цветках ее целительная сила. Или я заблуждаюсь? Ольга Скороход, Витебск.

Если большую часть года вы можете и не замечать, что где-то рядом растет черемуха, то в мае, в период ее цветения, она о себе обязательно напомнит своим ярко выраженным пьянящим запахом.

Действительно, в народной медицине используют практически все части черемухи. Кору срезают ранней весной небольшими полосками с нескольких деревьев, но делать это надо аккуратно, чтобы не причинить им вреда. Душистые цветки и листья заготавливают в мае, а ягоды — в июле — сентябре.

Черемуха содержит амигдалин, дубильные вещества, кислоты (яблочную, лимонную, синильную, кумаровую, кофейную, хинную, молочную, янтарную), жирные и эфирные масла, сахара, флавоноиды, лизоцим, фитонциды, витамины С, Е, Р, В8 и другие. В ягодах присутствуют марганец, кобальт, цинк, магний, железо. Черемуха обладает сильным бактерицидным, общеукрепляющим, противовоспалительным, вяжущим действием. Нормализует функцию желудка, кишечника. Губительно влияет на плесневые грибы, мух, комаров, слепней, глистов, золотистый стрептококк, стафилококк, туберкулезную палочку.

В народной медицине черемуху применяют при лечении поносов, малярии, инфекционных колитов, циститов, туберкулеза легких, язвы желудка, гангрены конечностей, атеросклероза, простудных заболеваний (кашля, бронхита, пневмонии). В частности, кора черемухи обладает тонизирующими и седативными свойствами. Отвары из нее показаны при болезнях сердца, головных болях, заболеваниях желудка и кишечника, поджелудочной железы и желчного пузыря, при дизентерии. Это превосходное потогонное и жаропонижающее средство. При диарее у детей используются средства, приготовленные из листьев черемухи. Закрепляющее действие при поносе оказывают и зрелые плоды черемухи.

Наружно лечат радикулит, подагру, бельмо на глазу, конъюнктивит, язвы, лишаи, охриплость, ангину, используют при зубной боли. Отвары цветков, листьев и плодов очищают и заживляют пролежни и раны. Полоскание отваром ротовой полости и десен предупреждает заболевания горла, кариес и пародонтоз. При фурункулезе эффективны примочки с отваром листьев. Спиртовая настойка отлично помогает при ревматизме и подагре, поражающих суставы пальцев, кистей, локтей и коленей. Свежий сок плодов черемухи можно использовать для спринцеваний при трихомонадном кольпите. Применяют сок и для общего укрепления организма, при нарушении обмена веществ — по 0,5 стакана с ложкой меда 3 раза в день за 30 минут до еды.

При ушибах и абсцессах листья прикладывают к местам поражения, что значительно снижает болевые ощущения.

Отвар из плодов. 1 ст. л. сырья залейте 200 мл кипятка, проварите 20 минут. Процедите. Пейте по 1/4 стакана 2 раза в день.

Отвар из листьев. 20 г сырья проварите в 200 мл воды 5 минут. Процеженный отвар пейте по 1/4 стакана 3—4 раза в день.

Отвар из коры. 10 г сырья проварите в 200 мл воды 10 минут, затем пусть 2 часа настоится. Процедите и принимайте по 1 ч. л. 3—4 раза в день.

Настой. По 2 ст. л. измельченных молодых побегов, цветков, сухой коры черемухи нужно засыпать в посуду (желательно эмалированную), залить 3 стаканами кипятка, укутать и настаивать в течение 6—8 часов. Процедить, отжать и принимать как чай 3 раза в день по 0,5 стакана до еды.

Еще один вариант настоя. 1 ст. л. листьев залейте 200 мл горячей кипяченой воды и нагревайте на кипящей водяной бане в течение 15 минут. Охладите при комнатной температуре в течение 45 минут, процедите. Принимайте по 1/2 стакана в день за 30 минут до еды как вяжущее средство.

Можно также заварить 20 г плодов в 500 мл кипятка и настаивать 12 часов в термосе. Такое средство рекомендуется пить по 100 мл 3 раза в день до еды при гастритах, колитах и расстройстве желудка.

Для промывания ран, язв, глаз залейте 20 г цветков черемухи 500 мл кипятка, дайте 10 минут настояться, процедите.

Настойка. Ее можно использовать как дополнение к лечению заболеваний суставов, радикулита и остеохондроза. 50 г коры залейте стаканом водки и настаивайте 2 недели. Втирайте в поясничную область и больные суставы 2 раза в день.

Второй вариант. 150 г плодов черемухи залейте 500 мл водки, выдержите в прохладном месте 2 недели и принимайте по 5—7 капель 3 раза в день при лечении желудка от расстройств.

Косметология. Черемуха — хороший помощник в борьбе с угревой сыпью и другими кожными проблемами. Маски с ее соком разглаживают морщины. Отвар коры черемухи, принимаемый внутрь, помогает лечить дерматиты. Широко используются в косметологии и цветы черемухи — их настой отлично увлажняет кожу и тоже борется с морщинками (цветы заливают кипятком и дают настояться, потом этой водой необходимо просто смачивать кожу или ополаскивать). Таким настоем ополаскивают и волосы для их увлажнения. Кроме того, для ополаскивания можно использовать настои ягод, коры и листьев черемухи. А еще из листьев делают маски для лица — они помогают уменьшить пигментацию и омолодить кожу.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Черемуха противопоказана при беременности и детям до двух лет. Не рекомендуется украшать букетами цветов черемухи помещения — ее запах может вызвать головокружение или аллергию, поскольку цветы и листья содержат повышенное количество фитонцидов. Средства, приготовленные из черемухи, не следует долго хранить.

НА ЗАМЕТКУ

Молодые ветви черемухи значительно улучшают качество лечения, если их использовать для приготовления отвара и употреблять в комплексе с другими препаратами как диуретическое средство при мышечном ревматизме и различных дерматозах.

Лидия НОВИЧИХИНА, травовед-целитель.

[email protected]


Полезные и опасные свойства черемухи

Общие сведения

Это растение в народе ласково называют красавицей-невестой. Это связано с тем, что черемуха тоже одевает праздничное белое одеяние и превращается в настоящее чудо. С этим деревом связывают многое, например возврат холодов, весну. Это связано с тем, что эти периоды совпадают со временем ее цветения.

Она относиться к роду невысоких деревьев или же кустарников, которые относятся к семейству розоцветных. Ее ствол полностью покрыт корой темно-серого цвета, на котором встречаются ржаво-бурые пятна. Листья у черемухи обратнояйцевидной формы. Все листья обратнояйцевидной формы, но с одним отличием: молодые листочки золотисто-зеленого цвета, а старые более тусклые. Цветки хоть и небольшие, но очень пахучие. Они белые и собраны в очень красивую кисть.

Черемуха является санитаром леса. И это не случайность. У цветков и листьев есть специальный аромат, поэтому и обладает фитонцидным свойством. Это и сделало дерево особенным, так как это наделило его способностью убивать насекомых и микробов.

Было насчитано приблизительно 20 видов, которые распространены в Северной Америке и Восточной Азии. Произрастают эти деревья в плодородных почвах, у которых избыточное проточное увлажнение либо в горной местности на осыпях или же скалистых горах.

Черемуха является всеми любимым и не единожды воспетым любимцем, которое, несмотря на все хвалебные оды, стараются не подпускать близко к садовым участкам. Многие ошибочно считают это дерево своеобразным магнитом для вредителей. Бытует мнение, что черемуха является для них инкубатором и именно поэтому так опасна для сада. Но это заблуждения абсолютно не соответствует истине. Черемуха очень полезна, ведь она очищает вокруг себя воздух и при этом убивает болезнетворные микроорганизмы. Дерево беспощадно даже для комаров и клещей.

Как выбрать

При выборе черемухи особое внимание уделите ее внешнему виду. Ягоды должны быть ровными и ни в коем случае на них не должно быть повреждений или вмятин. Плоды черного цвета, поэтому в случае обнаружения какого-либо несоответствия можете быть уверены, что ягоды плохие и употреблять в пищу их не следует.

Как хранить

Свежая черемуха может храниться около месяца, но исключительно при пониженной температуре. В таком случае ее сортируют и аккуратно закладывают в емкость, чередуя ягоды с листьями.

Вторыми, пожалуй, самым распространенным способом является сушка. Для этого можно использовать специальные сушилки или солнце. Следует отметить, что в случае использования сушилок следует внимательно следить за процессом и не допустить подгорания.

В кулинарии

Говоря о применении черемухи в кулинарии нельзя не отметить, что чаще всего используется свежая ягода. Однако для приготовления некоторых блюд подходит и сушеная черемуха. Пользуется немалым спросом черемуховая мука и сироп. Все эти продукты применяются для приготовления пирогов, хлебцов, компотов, наливок, киселей, настоек и многих других напитков, которые должны освежать. Всегда помните о том, что плоды данного кустарника ни в коем случае нельзя использовать для консервации. Говоря простым языком заготавливать компот на зиму из черемухи не следует. У этих ягод есть специальная особенность: их вкус может стать нежнее, однако для этого их следует в течение десяти часов подержать в корзине.

Отражение в культуре

Ягоды черемухи используются на протяжении долгого времени, об этом свидетельствуют результаты многих археологических раскопок.

Самым распространенной культурой является обыкновенная черемуха и несколько американских видов: Виргинская и поздняя.

Калорийность черемухи

По сравнению с другими ягодами черемуха обладает невысокой калорийностью. В 100 г сырой черемухи 100 кКал. Умеренное употребление продукта не приведет к ожирению и проблемам с лишним весом.

Полезные свойства черемухи

Состав и наличие полезных веществ

Черемуха состоит из красящих, пектиновых, дубильных веществ, а также органических кислот и сахара.

В ее листьях, коре, цветках и семенах имеется гликозид амигдалин, который, в свою очередь способен расщепится и высвободить синильную кислоту.

В листве и плодах было обнаружено эфирное масло, фенокарбоновая кислота, смола, камедь, флавоноид, аскорбиновую кислоту и триметиламин.

Полезные и лечебные свойства

Черемуха обладает антибактериальным и вяжущим свойством, поэтому считается довольно эффективным средством при диарее любого происхождения и иных кишечных инфекций. Для этого используются как свежие плоды, так и отвары или настои.

В народной медицине используется кора черемухи, из которой готовят отвары,используемые в качестве мочегонного средства. Отвар применяется при многих сердечных и почечных заболеваниях. Следует отметить, что это эффективное средство для борьбы с простудой и высокой температурой, поскольку является потогонным средством. Он еще и средство для борьбы с желудочно-кишечными спазмами.

Настойка, сделанная на основе черемухи, используются для промывания глаз больного гнойным конъюнктивитом. Он используется и при стоматите, ангине в качестве средства для полоскания горла и при заболеваниях верхних дыхательных путей. Настойка является лекарством, борющимся с разнообразными женскими половыми инфекциями.

Даже в средние века использовалась кора черемухи. Она тонизирует и успокаивает боли в желудке. В народной медицине отваром из коры лечат ревматизм и облегчают симптомы лихорадки.

Опасные свойства черемухи

Не рекомендуется использовать плоды черемухи, из которых не извлечена косточка. Это связано с тем, что это может вызвать отравление. Нельзя также заваривать дробленые ягодки, ведь последствия будут такими же.

Не следует ставить в доме букеты из веток черемухи, потому что это может отравить наш организм. Вызвано это тем, что данная культура выделяет фитонциды, а они в процессе расщепления выделяют синильную кислоту, которая и оказывает пагубное воздействие на живые организмы.

Ни в коем случае нельзя вдыхать аромат черемухи беременным, а также им запрещено принимать препараты черемухи. Женщинам, которые пока только планируют, стать матерью следует воздержаться от этих препаратов и ароматов.

Абсолютно все части черемухи содержат в себе алкалоиды – ядовитые вещества, поэтому их нельзя использовать в официальной медицине.

Видео расскажет о полезных свойствах ягод и соцветий черемухи, а также о том, как ее правильно выращивать.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

7.9/10

Голосов: 7

Смотрите также свойства других ягод:

применение, полезные свойства и противопоказания, описание дерева, какого цвета плоды и какие от них польза и вред

Черемуха – это прекрасное растение, которое ассоциируется с русским народом. Его ценят за декоративные виды, особенно в период цветения, высаживают в садах, чтобы обогащаться витаминным и минеральным составом не только летом, но и зимой, собирают чтобы придать кулинарным блюдам изысканный вкус. Но черемуха ценится на Руси благодаря своему широкому спектру действия в медицине, благодаря ее богатому составу народные знахари излечивали людей от различных недугов.

Описание растения

Черемуха – это листопадный кустарник, который очень похож на дерево, так как в высоту он достигает до 10 метров. Различают несколько видов:

  • обыкновенная;
  • поздняя;
  • маака;
  • пенсильванская;
  • виргинская;
  • антипка.

На слух всем известна только обыкновенный вид и поздняя черемуха. На самом деле на территории России, Украины, Белоруссии и Молдовы, а также можно встретить в Азии каждый из перечисленных видов черемухи. Они между собой отличаются лишь формой и цветом соцветий, а также размерами плодов.

Существует несколько противоречивых данных о том, к какому роду относят это растение. Некоторые источники утверждают, что черемуха принадлежит к роду слив, другие говорят, что это разновидность вишни и в то же время – семейства кустарника Розовых.

Так или иначе, этот кустарник предпочитает богатую минералами, влажную почву, рядом с которой залегают грунтовые воды, именно поэтому можно его часто встретить вблизи рек. Стволы растения тонкие, покрыты матовой корой сероватого цвета. Листья эллиптические по форме, заостренные на конце, с короткими черешками, ярко-зеленого цвета.

Цветки мелкие, собраны в кисти продолговатой формы. Чаще всего можно встретить белые соцветия, но бывают и розовые. Запах черемухи во время цветения сильный, благоухающий. Цветет деревце в конце мая и начале июня.

Плоды черемухи округлой формы, черного цвета. В середине располагается крупная, круглая косточка. На вкус ягода сладкая и немного вяжущая. Мякоть насыщенного фиолетового цвета.

Созревают плоды в конце июля или в начале августа. В качестве сырья в различных отраслях используют не только ягоды, но и кору, листья и корни черемухи.

Полезные свойства плодов

Ягодки черемухи совсем небольших размеров, но их называют кладезь витаминов и минералов. В их состав входят следующие компоненты:

  • дубильные вещества до 15%;
  • синильная кислота до 0,1%;
  • органические кислоты: лимонная и яблочная;
  • витамины: рутин, аскорбиновая кислота;
  • сахара;
  • антоцианы;
  • эфирное масло;
  • флавоноиды;
  • жирные масла;
  • бензойный альдегид;
  • фитонциды;
  • гликозиды – пруназин, амигдалин, прулауразин.

Полезные свойства:

  • бактерицидное действие характеризуется наличием в плодах большого количества лимонной и яблочной кислоты, а также фитонцидов;
  • фунгицидное и инсектицидное свойство образуется за счет аскорбиновой кислоты;
  • вяжущее действие обеспечивают дубильные вещества;
  • противовоспалительный эффект возникает за счет антоцианов, органических кислот и эфирного масла;
  • потогонное и мочегонное действие обеспечивают флавоноиды и гликазиды;
  • общеукрепляющее свойство образует совокупность витаминного состава и фитонцидов;
  • обеззараживающий эффект из-за синильной кислоты;
  • регенерационное действие обусловлено наличием в плодах рутина, жирного и эфирного масла;
  • обезболивающим эффектом обладают антоцианы, бензойный альдегид;
  • иммуностимулирующее свойство обеспечивают витамины, фитонциды и минералы.

За счет такого большого количества различных веществ черемуху применяют для лечения следующих заболеваний:

  • расстройства желудочно-кишечного тракта – неинфекционной природы поносы, нарушение желудочно-кишечной моторики, повышенная или пониженная секреторная активность желудка, воспалительные заболевания;
  • заболевания кожи: фурункулез, дерматит, псориаз;
  • офтальмологические болезни: гнойно-воспалительные процессы век, ожоги;
  • в гинекологии применяют как противозачаточное средство;
  • заболевания суставов: ревматизм, подагра, радикулит;
  • болезни верхних и нижних дыхательных путей: ринит, туберкулез, бронхит;
  • воспалительные процессы в полости рта: стоматит, зубная боль.

Помимо этого, черемуха обладает очень мощным фитонцидным действием, ее частицы распространяясь по воздуху способны оздоровить атмосферу, а также уничтожить мелких насекомых – мошек, мух, комаров.

Противопоказания

Это богатое полезными свойствами растение применяли в народной медицине много веков назад, не подозревая о том, что кроме пользы, черемуха может нанести и вред. Как уже говорилось выше, в ее состав входит синильная кислота – это вещество в большом количестве и концентрации является смертельным ядом. Поэтому запрещается употреблять ягоды черемухи в большом количестве и тем более без косточек, так как там яда больше всего.

Немаловажным противопоказанием является повышенная чувствительность организма к компонентам черемухи.

Большое содержание как в мякоти, так и в косточках, коре и листьях дубильных веществ может спровоцировать задержку стула, именно поэтому не рекомендуется употреблять в рацион сырье черемухе людям, которые страдают хроническими запорами.

Высокая концентрация фитонцидов, особенно у цветущего дерева ухудшает общее самочувствие особенно пожилых людей. Вследствие этого не рекомендуется долго наслаждаться цветущей, благоухающей черемухой, если вы страдаете мигренями, повышенной восприимчивостью к запахам, а также если у вас анемия.

Беременность и период лактации являются относительными противопоказаниями, так как умеренное потребление плодов черемухи не нанесут вреда будущей и кормящей маме, а также ее малышу.

Детям до 3 лет не рекомендуют употреблять черемуху, так как высокая концентрация веществ способна вызвать аллергическую реакцию или неблагоприятно повлиять на желудочно-кишечный тракт ребенка.

Людям, которые страдают сахарным диабетом применение данной ягоды также противопоказано из-за большого содержания в плодах сахаров. Если вы соблюдаете диету, то не стоит вводить в рацион черемуху, так как она является высококалорийным продуктом.

Особенности применения

Издавна знахари, применяя народное лекарство, находили индивидуальный подход к каждому пациенты от старика до младенца. А также изучали каждое растение так подробно, что находились особенности применения каждой части лекарственного сырья. Сегодня практически все эти давние знания усовершенствованы, а на каждого малыша и взрослого человека рассчитана дозировка в зависимости от возраста и особенностей заболеваний. Для употребления плодов черемухи существуют некоторые особенности приема.

Взрослым

Самое безопасное применение черемухи практикуют здоровые взрослые люди, которые употребляют в рацион ягоды с профилактической целью. Здоровому человеку в сутки можно съедать 250–300 граммов спелых плодов, таким образом, организм обогатится необходимыми компонентами, а продукт не нанесет вреда здоровью.

Люди, которые страдают какой-либо патологией обычно употребляют аптечное или домашнее сырье из частей черемухи. Если вы приобрели препарат черемухи в аптеке, то обязательно следуйте инструкции. Из нее изготавливают множество лечебных напитков в виде настойки, отвара, компота, чая, настоя, морса. Для этого используют съедобные спелые ягоды, можно как свежие, так и сушеные, листья и кору.

Рецепты:

  • От поноса. Возьмите 1 столовую ложку сухих плодов и залейте 1 стаканом кипятка. Дайте лекарству настояться 30 минут, а после выпивайте по 50 мл в течение суток 4–6 раз.
  • Средство от головной боли. Необходимо 3 столовые ложки коры залить 0,5 литра кипятка, после чего поставить на медленный огонь емкость и варить до закипания. Остудите отвар, процедите. Принимать нужно 3 раза в сутки перед едой по 3 глотка.
  • Для повышения иммунитета. Ягоды черемухи 300 грамм залейте 0,5 литра водки. Поставьте в темное место, дайте настояться лекарству около 20 суток. После чего процедите напиток, и применяйте после еды по 1 столовой ложке в течение вирусных эпидемий.

Детям

Применение черемухи для детей несколько ограниченно. К примеру, малышам до 3 лет строго запрещают применять это лакомство. Более старшим можно применять по 150–200 мг в сутки. В качестве профилактики и лечения детских заболеваний изготавливают вкусные компоты, отвары, соки.

В основном с лечебной целью применяют черемуху от поноса, дети с удовольствием выпивают вкусный напиток, после чего вскоре избавляются от неприятного недуга.

Рецепты:

  • Компот для профилактики простудных заболеваний. На 1 литра воды вам потребуется 0,5 кг плодов черемухи и 300 гр сахарного песка или меда. Смешайте все ингредиенты, поставьте на маленький огонь, варите компот 45 минут. Остудите напиток, после чего можете давать ребенку по 1 стакану 2 раза в сутки, желательно вовремя или после еды.
  • Сок из черемухи. Для сока вам потребуется 5 кг замороженной черемухи, которую вам потребуется залить кипяченой водой и поставить на медленный огонь. Варить нужно до закипания, чтобы ягоды выделили максимально много жидкости. Напиток получается очень концентрированным поэтому детям лучше всего добавлять по 1 столовой ложке в минеральную воду или чай.

Можно использовать иной метод, но он затратит больше вашего времени. У ягод нужно извлечь косточки, после чего пропустить мякоть через соковыжималку, немного разбавить водой и довести напиток до кипения. Когда напиток будет готов, можно употреблять его, следуя вышеописанным указаниям по приему.

При беременности и грудном вскармливании

Некоторые источники твердят о строгом запрете приема черемухи во время беременности. Но есть данные о том, что беременность и грудное вскармливание – это относительное противопоказание. При данных состояниях лучше всего посоветоваться с гинекологом и педиатром.

Прием черемухи должен быть в любом случае в небольших дозировках. Лучше всего употреблять свежие ягоды или компот в маленьком количестве. При кормлении грудью вводить в свой рацион черемуху нужно на 3 месяце постепенно, именно к тому времени больше всего малышу требуются вспомогательные компоненты, которые он получает с молоком для лучшего роста.

Полезные советы

Важно помнить, что перед применением плодов черемухи, нужно следовать следующим правилам:

  • в свежем виде употребляйте только спелые ягоды;
  • строго запрещается съедать плод целиком, косточку нужно выбрасывать;
  • не злоупотребляйте большим количеством ягод;
  • для профилактики и лечения черемухой обратитесь к врачу, чтобы он подобрал для вас индивидуальную дозировку;
  • если вы планируете самостоятельно заготовить сырье на зиму, используйте только целые и свежие плоды, листья, кору, следуйте проверенным технологиям консервирования или высушивания, храните в темном, сухом месте;
  • при применении сырья с лечебной целью следуйте требуемой концентрации лекарства и пропорциям при домашнем изготовлении.

Еще больше о пользе ягод черемухи смотрите в следующем видео.

полезные свойства лечебного растения и его применение

Черемуха обыкновенная – это лекарственное растение, которое часто можно встретить на садовых участках настоящих ценителей естественной красоты. Полезные свойства растения хорошо изучены, его экстракт станет прекрасным решением для лечения и профилактики некоторых хронических заболеваний.

Описание

Черемуха обыкновенная (Padusavium Moench) – это распространенный вид кустарникового растения, которое цветет небольшими бутонами, собранными в объемные кисти. В период цветения черемуха приобретает приятный аромат, а цветки обычно белого цвета. Период созревания выпадает на конец лета или начало сентября, поэтому цветок может часто украшать букеты, собранные в школу. При наличии благоприятных факторов черемуха может вырасти до 18 метров в высоту и каждый год давать отличный урожай полезных плодов.

Кустарник относится к семейству Розоцветных, а во всем мире насчитывается более ста разновидностей черемухи. В фармацевтике ценятся полезные свойства черемухи обыкновенной, которая распространена на всей территории России, кроме крайнего Севера. Для изготовления лекарственных препаратов используются плоды, которые собираются после полного созревания.

Химический состав достаточно интересный и богатый, в нем можно найти органические кислоты и дубильные вещества. Применение растения в качестве лекарственного препарата обусловлено наличием активных веществ, которые могут воздействовать на все жизненные системы организма. Препараты на основе черемухи могут использоваться в качестве потогонного, желчегонного, вяжущего и антибактериального воздействия.

В число наиболее ценных элементов можно отнести следующие соединения:

  • сахар растительного происхождения;
  • яблочная и лимонная кислота;
  • витамин С;
  • каротин;
  • медь и кобальт;
  • аскорбиновая кислота;
  • гликозиды и дубильные вещества.

В растении содержится такой микроэлемент, как фитонциды. Этот элемент обладает сильным антибактериальным воздействием и антисептическим действием. В составе коры и листьев обнаружено высокое содержание синильной кислоты, которая является органическим фитонцидом. В плодах содержится кислота органического происхождения и эфирные масла. Помимо этого, в растении есть и разнообразные дубильные вещества, которые широко используются для приготовления лекарственных средств. Наличие яблочной и лимонной кислоты поможет нормализовать работу пищеварительного тракта, а фитонциды оказывают антибактериальное воздействие.   

Черемуха может использоваться для лечения хронических заболеваний и для профилактики некоторых заболеваний. Плоды черемухи используют для приготовления отвара и настоек, которые составляют лечебный курс. Концентрированный отвар отлично справляется с нормализацией пищеварения при расстройстве и поможет справиться с острым приступом диареи. Дубильные вещества, содержащиеся в растении, благотворно воздействуют на слизистую оболочку желудка, восстанавливая нормальный обмен веществ.

Помимо такого воздействия, отвар из плодов растения обладает противовоспалительным и бактерицидным действием. Высокое содержание витаминов поможет восстановить баланс полезных веществ в организме и укрепить капилляры и сосуды. Разные части растения обладают отличным друг от друга составом, поэтому и воздействие листьев или коры на организм человека может быть разносторонним. Так, кора черемухи хорошо понижает температуру и обладает потогонным эффектом, а листья можно использовать в качестве общеукрепляющего препарата. Наиболее широкий спектр воздействия у цветков, которые можно использовать не только в качестве противовоспалительного средства, но и как ранозаживляющее лекарственное средство.

Области использования

Лечебные свойства черемухи нашли широкое использование в народной медицине. Такое растение служит отличным средством при расстройствах желудка и в качестве мочегонного средства. В первом случае используются плоды, из которых готовят отвары и настойки, а вот для воздействия на мочевыделительную систему понадобится кора растения.

Черемуха интересна тем, что в ней содержится большое количество дубильных веществ с мягким воздействием на организм. Это растение можно использовать даже при беременности для лечения поносов, потому что негативное воздействие компонентов черемухи на организм минимально. В народной медицине используются все части растения, которые собираются в разные периоды цветения и созревания плодов. Спелые плоды собираются в пору созревания и используются для создания растительных экстрактов отдельного типа. При этом, технология обработки сырья придерживается строгих правил, и косточка плода обязательно должна остаться целой. В косточках содержится амигдалин, который при извлечении превращается в сильный яд. В лекарственных целях используются полезные свойства листьев и коры дерева. Кора собирается ранней весной, когда концентрация органических компонентов максимально высока, а вот цветки и листья можно собирать в конце весны.            

Помимо приготовления полезных средств народной медицины, плоды черемухи используются и в кулинарии. Созревшие плоды съедобны и не токсичны, а из них часто готовят варенье или повидло. В некоторых регионах страны большой популярностью пользуются кондитерские изделия с черемухой в качестве начинки. Сушеные плоды обладают сладковатым вкусом и придают кондитерским изделиям приятный аромат миндаля. В России найдутся и любители чая с черемухой, который также обладает необычным и совершенно уникальным ароматом. Свежие плоды входят в состав разнообразных прохладительных напитков, а сок из ягод можно использовать для окраски готовых кондитерских изделий.

Наиболее распространенной областью использования черемухи служит озеленение парковых и прогулочных зон. Черемуха отличается неприхотливостью и быстрым ростом, поэтому растением часто засаживают прилегающие территории. Весной и летом можно наблюдать настоящие черемуховые сады, которые радуют поклонников природной красоты. Помимо красоты, черемуха может похвастаться и более полезными способностями, которые будут интересны каждому садоводу. Растение в большом количестве выделяет фитонциды, которые отпугивают насекомых вредителей. Наличие такого кустарника на садовом участке поможет значительно понизить количество комаров и клещей на всей площади.

Применение черемухи отмечено и другими областями человеческой деятельности. Например, в народных промыслах часто используется древесина дерева, которая отличается гибкостью и легко поддается обработке. Из такого материала изготавливают разнообразные поделки, а натуральный цвет дерева интересен мягким оттенком и теплым тоном. Можно использовать и кору дерева, которая выступает в качестве красителя и придает зеленый и бурый оттенок тканям.   

Черемуха в народной медицине

Лечебные свойства черемухи отлично известны народным целителям и фармацевтам. Это растение выступает эффективным средством лечения таких заболеваний, как:

  • болезни сердца;
  • заболевания и расстройства желудка;
  • нарушения работы поджелудочной железы и желчного пузыря;
  • дизентерия;
  • простудные заболевания;
  • инфекционные лихорадки.

Конечно же, средство на основе на основе черемухи будет эффективным только при правильном использовании нужного компонента и соблюдении правил приготовления. В народной медицине известно несколько основных методов воздействия на заболевания с использованием лекарственного растения:

  • Мышечный ревматизм можно лечить не только медикаментозными средствами, но и использовать отвар из молодых веток растения. Такое средство народной медицины выступает в качестве отличного диуретического средства и в сочетании с лекарственными препаратами окажет максимально эффективное и комплексное воздействие.
  • Расстройство желудка у детей и понос можно быстро вылечить с помощью листьев. Для приготовления отвара можно использовать свежие или сухие листочки, приятный аромат не вызывает сильного отторжения у ребенка.
  • Воспалительные заболевания суставов хорошо лечатся с помощью спиртовой настойки растения. Лечебный курс может состоять как из приема препарата внутрь, так и из ряда локальных компрессов.
  • Развитие кариеса и пародонтоза можно остановить полосканием рта травяным отваром из растения. Противовоспалительное и антибактериальное воздействие поможет уменьшить очаги воспаления и поражения.
  • Общее укрепление организма. Для стимуляции всех внутренних жизненных систем можно использовать свежий сок растения, смешанный с ложкой меда. Такое лечение поможет восстановить обмен веществ и станет отличной витаминной добавкой к ежедневному рациону.

Применение черемухи в качестве лекарственного средства – это эффективный препарат, которые обладает целым спектром полезных действий на организм. Отвар из цветков черемухи обладает отличным седативным и антибактериальным воздействием, который можно использовать для лечения открытых ран и инфекционных воспалений. Такой настой можно даже применять для лечения глазных болезней, и он отлично снимает воспаление, а также уменьшает болевые ощущения от развития болезни.

Для приготовления полезного средства из черемухи можно воспользоваться одним из следующих рецептов:    

  • Концентрированный настой. Для приготовления такого настоя понадобится одна столовая ложка сырья, которая разбавляется стаканом горячей воды. Затем смесь доводится до готовности на водяной бане, время процедуры составляет 45 минут. По окончании нужно процедить отвар и долить кипяченной воды для восстановления первоначального объема жидкости. Лекарственное средство обладает вяжущим эффектом и поможет справиться с поносом, а также нормализовать работу пищеварительного тракта. Прием препарата повторять до полного излечения и принимать по половине стакана перед едой.
  • Настой из плодов растения. Если в вашем распоряжении оказались плоды растения, то можно приготовить отвар с отличными антисептическими свойствами. На 500 мл горячей воды понадобится 20 грамм плодов, а для приготовления используется термос. Плоды залить кипятком и настаивать в термосе на протяжении 12 часов. Лекарственное средство такого типа отличается высоким содержанием активных веществ органического типа, поэтому препарат принимается по 100 мл три раза в день перед едой.
  • Спиртовая настойка. Для лечения суставов лучше использовать спиртовой настой черемухи. Для приготовления можно использовать кору или плоды дерева. В первом случае 50 грамм коры заливаются одним стаканом водки, а приготовление отнимает две недели. Такой концентрированный экстракт лучше использовать локально и наружно. Если же вы используете плоды дерева, то вам понадобится 150 грамм на 500 мл водки. Процесс приготовления и использования остаются прежними.

Народная медицина отличается от официальной тем, что лекари стараются использовать все компоненты лекарственного растения. Препараты на такой основе отличаются высокой эффективностью и обладают минимальным побочным эффектом.

Полезные свойства растения можно использовать для целенаправленного лечения болезней или же дополнять некоторыми средствами комплексную терапию. Например, при расстройстве желудка отвар из черемухи способен оказать эффективный вяжущее воздействие и быстро избавит от малоприятного состояния. Однако при развитии острого заболевания настойка черемухи может выступать в качестве витаминной добавки или же нормализовать работу кишечника, микрофлора которого может быть нарушена воздействием антибиотиков.   

Разновидности растения

Применение черемухи в качестве лекарственного средства может строиться и на том, какое именно растение используется. Существует около ста видов дерева, и многие из них обладают полезными и лечебными свойствами.

Белая черемуха содержит в своем составе разнообразные витамины и микроэлементы, которые можно смело использовать для лечения разнообразных заболеваний. Помимо такой ценности, растение является отличным медоносом, и его можно часто увидеть на пасеках. Полезные свойства душистой черемухи дают возможность лечить заболевания легких, а ароматный чай с добавлением цветков и листьев окажет профилактическое воздействие на организм и защитит от простудных заболеваний. В состав лекарственного растения входят кислоты органического типа, титан, молибден, стронций и дубильные вещества. Красная черемуха интересна противовоспалительным эффектом и поможет уничтожить все вредные элементы в микрофлоре кишечника.

Исторические сведения

Черемуха известна человечеству очень давно. Упоминание об этом растении можно найти в работах греческих и римских философов, уже тогда многие отмечали лечебные свойства черемухи и использовали растение для приготовления лекарственных средств. На протяжении долгого времени лекарственная ценность черемухи была плохо изучена, и только в прошлом столетии были проведены тщательные работы по выявлению активных веществ.

Испокон веков люди ценили красоту цветущей черемухи, а народные целители использовали это растение в качестве отличного сырья для приготовления лекарств разного типа. Дерево обладает отличным свойством расти в любых условиях, а для быстрого созревания необходимы только постоянное присутствие воды и солнечный свет. Помимо всех своих целебных качеств, черемуха является отличным медоносным деревом, и это растение нередко составляет часть плантаций на пасеках. Мед из пыльцы черемухи обладает ароматным запахом и приятным цветочным вкусом, который нравится многим поклонникам сладостей и пряных кондитерских изделий.

Противопоказания и рекомендации

Любое растительное средство обладает рядом противопоказаний и ограничений к приему. При длительном воздействии на растительное сырье во время экстракции начинает повышать уровень синильной кислоты, которая является ядом. Это является главной причиной того, что лекарственные средства, приготовленные на основе черемухи, обладают ограниченным сроком хранения. Свежие настойки и отвары также не рекомендуется употреблять маленьким детям.

Стоит помнить и том, что использование любого препарата на растительной основе может вызывать индивидуальную непереносимость, которая выражается в аллергических реакциях и ухудшения дыхания. Свежие цветы могут вызывать головокружения, поэтому такой цветок редко используют в композициях для домашнего интерьера.

Черемуха – это уникальное растение, которое объединило в себе прекрасный внешний вид и отличные свойства целебного характера. Это дерево легко вырастить на своем садовом участке, для этого достаточно выделить солнечное место для посадки растения и вовремя поливать саженец. Временной период взросления отнимет всего несколько лет, и совсем скоро вы сможете стать обладателем красивого и полезного растения, все компоненты которого можно использовать для приготовления лекарственных средств.

Факты о черемухе и ее польза для здоровья

Черемуха Краткие сведения
Имя: Черемуха
Научное название: Прунус Падус
Происхождение Европа и Северная Азия, а также сообщалось из Марокко в Северной Африке
Цвета Красные плоды, со временем созревающие и приобретающие темно-пурпурно-черный цвет
Формы Вишня с костянками размером примерно с горошину, с большим семенем
Вкус Очень горький
Польза для здоровья Полезно при простуде, лихорадочных состояниях, камнях в почках и желчном пузыре, конъюнктивите, стенокардии, бронхите, анемии и различных воспалительных заболеваниях
Prunus padus, обычно называемый черемухой, — это лиственное декоративное вишневое дерево, принадлежащее к роду Prunus семейства Rosaceae.Растение произрастает в Европе и Северной Азии, а также было заявлено из Марокко в Северной Африке. Его ареал в Европе простирается от северной Скандинавии, где он достигает берега Северного Ледовитого океана, до северо-запада Италии и гор Испании и Португалии, хотя он отсутствует в прибрежном районе Средиземного моря и на западе Франции. Это происходит от Ирландии и Великобритании на восток до Хорватии и Болгарии, а затем через север России, Кавказский регион и Гималаи до Западной Сибири.Он был завезен в Северную Америку, где встречается на Аляске и в некоторых частях северо-востока США и восточной Канады, но не считается там проблемным или инвазивным видом. Некоторые из популярных распространенных названий растения — это черемуха европейская, черемуха, каркасная, боровая ягода, серезо алисо, карга ягода и майдейское дерево . Название рода происходит от латинского слова, которое означает слива или вишневое дерево. Специфическим эпитетом является греческое название дикой вишни.

Описание завода

Черемуха — это небольшое листопадное дерево или большой кустарник, достигающий 8-16 м в высоту.Растение встречается в ручьях и во влажных открытых лесах, обычно на щелочных почвах, но также встречается на кислых почвах в горных районах, влажных лесах, живых изгородях, ручьях, берегах рек, широколиственных лесах, прибрежных зарослях, опушках леса. Растение может хорошо расти на любой почве, предпочитая хорошо дренированную влагоудерживающую суглинистую почву. Он также предпочитает немного извести в почве, но может стать хлоротичным, если будет присутствовать слишком много извести. Кора имеет цвет от серого до коричневого, гладкая на ощупь, но с возрастом отслаивается и поверхность становится шероховатой.Также он издает забавный неприятно горький запах. Веточки темно-коричневого цвета, но со светлыми отметинами на них. На побегах есть небольшие волоски, которые со временем опадают.

Листья

Листья яйцевидно-обратнояйцевидные, 50-100 мм длиной, 30-60 мм шириной, заостренные, у основания округлые или сердцевидные, мелкопильчатые, сверху темно-зеленые, голые или с белыми волосками вдоль нижней части средней жилки, плотные и кожистые с впалыми жилками. . Черешки толстые, диаметром 0,8-2 мм, длиной 10-20 мм, желобчатые, красные с двумя выступающими темно-красными / коричневыми нектарниками с дополнительными цветками, по одному с каждой стороны дистального конца.Листья становятся красивыми красными, затем желтеют перед опаданием осенью.

Цветы

Цветы появляются большими гроздьями по 40 цветков на каждой подвесной кисточке, создавая потрясающий весенний вид. Каждый из белых цветов имеет по пять лепестков, содержит как мужские, так и женские репродуктивные части и имеет сильный запах миндаля. Цветение обычно с мая по июнь. Опыление проводят пчелы и мухи.

Фрукты

После опыления цветов различными насекомыми они превращаются в субшаровидную или шаровидно-яйцевидную костянку длиной 6-8 мм и шириной около 5 мм.Этот красный фрукт созревает в течение лета и в конечном итоге становится темно-пурпурно-черным из-за присутствия антоцианов. Свежая костянка весит 130-210 мг. Текстура кожи (экзокарпия) блестящая, голая. Съедобный внешний слой (мезокарпий) плодов окружает косточку (эндокарпий). Твердый и шаровидный камень содержит одно семя. Каменистый эндокарпий физически защищает семена.

Фрукт хоть и съедобен, но имеет очень горький вкус и содержит ядовитые косточки, но такие птицы, как малиновка, краснокрылка, дрозд и рябинник, как следует из названия дерева, любят их, обеспечивая их ценным источником витамина С и других минералов.Семена не перевариваются птицами и поэтому распространяются повсюду через их помет. Помимо того, что они являются важным источником пищи для птиц, многие мелкие млекопитающие получают пользу от любого из упавших плодов.

Разновидности

Есть две разновидности:

  • Черемуха обыкновенная Prunus padus var. Padus, Европа и Западная Азия
  • Черемуха азиатская Prunus padus var. commutata, Восточная Азия
Традиционное использование и преимущества черемухи
  • Было показано, что в небольших количествах цианистый водород стимулирует дыхание и улучшает пищеварение, также утверждается, что он полезен при лечении рака.
  • Кора обладает слабым обезболивающим, мочегонным, жаропонижающим и успокаивающим действием.
  • Настой применяется при простуде, лихорадке и т. Д.
  • Кора собирается, когда дерево цветет, и ее можно сушить для дальнейшего использования.
  • В прошлом черемуха использовалась для лечения камней в почках и желчном пузыре, а при растворении с вином — для лечения кашля.
  • Черемуха также используется как средство для промывания глаз при конъюнктивите, а также для лечения стенокардии, бронхита, анемии и различных воспалительных заболеваний.

Использование в кулинарии

  • Фрукты можно есть сырыми или приготовленными.
  • Фрукты обычно имеют горький вкус и используются в основном для приготовления варенья и консервов. Цветы можно жевать.
  • Молодые листья можно есть после приготовления.
  • Молодые листья можно использовать в качестве вареных овощей в Корее. Семена можно употреблять в сыром или приготовленном виде.
  • Чай изготавливается из коры.
  • Одно время ягоды использовали для ароматизации некоторых алкогольных напитков.

Прочие факты

  • Зеленую краску можно получить из листьев.
  • Из плода можно получить краситель от темно-серого до зеленого.
  • Дерево твердая, тяжелая, прочная, простая в обработке, хорошо полируется.
  • Дерево очень ценится краснодеревщиками, деревянными ящиками, ручками для инструментов, обручами бочонков и резьбой.
  • Кора дерева, положенная у двери, должна была отразить чуму.
  • Кора производит красновато-коричневый краситель и используется для окрашивания рыболовных сетей.
  • Когда-то жители Шотландии думали, что это ведьмовское дерево, и были предупреждения не использовать дерево ни в каких целях.
  • Листва токсична для всех видов домашнего скота, особенно для коз.
  • Говорят, что из-за очень неприятного запаха коры ветки черемухи в сараях и других хозяйственных постройках могут отпугнуть грызунов.
  • Цветы с болезненным ароматом миндаля привлекают многих насекомых, особенно пчел и мух.

Меры предосторожности

  • Семена и листья состоят из цианистого водорода — яда, придающего миндалю характерный аромат.
  • Этот токсин легко обнаружить по горькому вкусу. Обычно горькие семена или фрукты нельзя есть.
  • Однако в избытке он может вызвать дыхательную недостаточность и даже смерть.
  • Гликозиды прулауразин и амигдалин, которые могут быть ядовитыми для некоторых млекопитающих, присутствуют в некоторых частях P. padus, включая листья, стебли и плоды.

Каталожные номера:

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=24798#null

https: // davesgarden.com / guides / pf / go / 31446/

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=30057

https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Prunus+padus

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx? Kempercode = g980 \

https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=prpa5

https://www.iucnredlist.org/species/172090/61616618

http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/rjp-45

https: // en.wikipedia.org/wiki/Prunus_padus

https://gd.eppo.int/taxon/PRNPA

Комментарии

комментария

Электрохимический и спектрофотометрический подход и их антимикробные свойства

Целью исследования было сравнение содержания выбранных фитохимических веществ, а также антиоксидантного и антимикробного потенциала листьев Prunus padus L. и Prunus serotina L., поскольку в литературе очень мало исследований по этой теме.Поэтому его используют для углубления знаний по этому предмету. Кроме того, был проведен электрохимический тест, который еще не был доступен для указанных выше заводов. Антибактериальные исследования также были углублены, чтобы включить анализ новых штаммов бактерий и грибов, которые ранее не изучались. Водные экстракты P. padus , полученные с помощью системы ультра-производительной жидкостной хроматографии (UPLC), показали более высокое содержание как фенольных кислот, так и флавонолов (651,77 b ± 18.12 мг / 100 г сухой массы для кислот и 3,85 b ± 0,08 мг / 100 г сухой массы для флавонолов соответственно). Феруловая и p -кумаровая кислоты были доминирующими полифенолами в листьях. Экстракты из P. padus показали более высокую активность против радикала DPPH, которая составляла 6,62 b ± 0,06 мг ТЕ / 1 г сухого веса, а также более высокую антиоксидантную способность, измеренную с использованием 2,2′-азино-бис (3-этилбензотиазолина). -6-сульфоновая кислота) катион-радикал диаммониевой соли (ABTS) (37,39 b ± 3,81 мг ТЕ / г сухого веса).Более высокий антиоксидантный потенциал P. padus был подтвержден на основании окислительных потенциалов электроактивных соединений, присутствующих в них. Более сильное ингибирование против Enterococcus faecium и Klebsiella pneumoniae было обнаружено для P. padus , тогда как экстракт P. serotina был более эффективным против бактерии Enterococcus faecium . Было показано, что P. padus может быть привлекательным сырьем с антиоксидантными и антимикробными свойствами, которое может использоваться в гораздо более широком масштабе в пищевой технологии, чем его текущее применение.

1 Введение

Натуральные продукты растительного происхождения вызывают интерес во всем мире из-за содержания компонентов, которые могут повлиять на здоровье. Черемуха ( P. padus ) и черная вишня ( P. serotina ) — популярные растения, встречающиеся во многих регионах мира. У них есть плоды с горьковатым послевкусием, которые чаще всего используют как сырье для приготовления настоек. Для настоев используют не только кору черемухи, но и побеги, листья, листовые почки. В народной медицине черемуха считалась лекарственным растением.

Черемуха является источником полифенолов. Плоды P. padus содержат в основном кофейную кислоту, хлорогеновую кислоту, кумаровую кислоту, эллаговую кислоту, галловую кислоту, ванилиновую кислоту и феруловую кислоту [1,2]. Также было показано, что плоды P. padus дополнительно содержат органические кислоты, минералы и витамины, в основном витамин С. Наиболее важными флавонолами, обнаруженными в плодах Prunus padus L., были кверцитрин и кверцетин, эпикатехин и катехин также преобладает.Кроме того, также определялись производные кверцетина, такие как гиперозид, кемпферол или изорамнетин. Гликозиды кемпферола составляли всего 2%, а изорамнетиновые гликозиды были обнаружены в количестве менее 1 мг / кг веса тела [1]. С другой стороны, Prunus считается инвазивным видом. Он содержит цианогенные гликозиды, такие как пруназин и амигдалин. Цианогенные гликозиды являются растительными компонентами и могут быть токсичными при потреблении в больших количествах из-за гидролитического высвобождения синильной кислоты [3,4].

Было показано, что потребление растительных материалов, богатых полифенолами, может иметь как оздоровительный эффект, так и положительный эффект на биохимические процессы в организме. Prunus padus L. было продемонстрировано как сырье, содержащее полифенолы с антиоксидантной и антимикробной активностью. Благоприятные эффекты экстрактов семян Prunus padus L. были подтверждены против патогенных бактерий, таких как Staphylococcus aureus , Staphylococcus hominis, и Proteus mirabilis [5].В листьях и ветках черемухи содержатся компоненты, обладающие благоприятным противодиабетическим действием, ингибирующие активность альфа-глюкозидазы [6]. Подтверждено также положительное влияние черемухи на гипертонию. Эта эффективность обусловлена ​​присутствием гиперозида и хлорогеновой кислоты как соединений, расслабляющих гладкие мышцы кровеносных сосудов [7]. Экстракты плодов P. serotina содержат полярные и неполярные метаболиты, обладающие сосудорасширяющим действием [7]. P. padus также содержит антоцианы, цианогенные гликозиды, флавоноиды и хлорогеновую кислоту, которые важны при лечении воспаления [8].Обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами [5]. Благоприятный антимикробный эффект был подтвержден в экстрактах, полученных из стеблей P. padus , что указывает одновременно на противовоспалительное и обезболивающее действие. Сильные противовоспалительные свойства являются результатом не только ингибирования медиаторов воспаления, но и свойств, снижающих отек воспаления [9]. Текущие результаты научных исследований подтвердили выборочно полезные свойства экстрактов из различных анатомических частей как P.serotina и P. padus ; однако в литературе нет сообщений, которые указывали бы, насколько эти два типа Prunus различаются по содержанию полифенолов и антиоксидантной активности, измеренной спектроскопически и электрохимически. Таким образом, основная цель работы заключалась в оценке антиоксидантных и антимикробных свойств листьев P. padus и P. serotina и, таким образом, представить возможность создания ценностей, возникающих в результате применения растительного сырья черемухи в качестве растительного сырья. источник полифенолов.

2 Материалы и методы

2.1 Материалы

Листья P. padus и P. serotina были собраны в сентябре 2019 года на садовой ферме в Озераны Мале в Подлясе, Польша (53 ° 13 ′ 14,865 ″ с.ш. 23 ° 51 ′ 9,327 ″ в.д.). Почва в саду характеризовалась средним содержанием макроэлементов. Примерное значение pH почвы, обозначенное 1 М KCl, составило 6,13, содержание гумуса — 1,14%. Среднее количество осадков за вегетационный период составило 317 мм на квадратный метр при средней дневной температуре 14.4 ° С. Листья хранили в замороженных условиях (температура = -28 ° C) до лиофилизации и получения экстрактов. Лиофилизацию проводили в сублимационной сушилке CHRIST 1–4 LSC (Martin Christ Gefriertrocknungsanlagen GmbH, Остероде-ам-Харц, Германия) при постоянных условиях. Температура конденсации в сублимационной сушилке поддерживалась на уровне -28 ° C, температура на полке сублимационной сушилки — на уровне -20 ° C, а температура продукта — на уровне -4 ° C. Весь процесс проводили при пониженном давлении в течение 24 часов.Листья экстрагировали после измельчения в Grindomix GM 200 (Retsch, Haan, Германия) в течение 180 с при 1700 × г при 21 ° C.

2.2 Экстракция

Экстракция растворителями, такими как вода или смесь воды и спирта, широко используется для оценки содержания биологически активных соединений в растительном сырье. Полифенолы, витамины и минералы легко экстрагируются полярными растворителями, что позволяет получать экстракты с высокой антиоксидантной активностью. Водный экстракт из P. padus (PPL) и P.serotina (PSL) получали с использованием воды при 85 ° C, и 1000 мл воды смешивали с 50 г сырья и экстрагировали в течение 15 мин. Экстракты фильтровали и центрифугировали (800 × г, , 15 мин) каждый раз. Фракции декантировали и фильтровали (Whatman 1:11 мкм). Приготовленные экстракты хранили в темных пробирках до исследования при 4 ° C.

2.3 Измерение цвета и осмоляльности экстракта

Измеряли цвет экстракта листьев. Измерение цвета выполняли в системе блоков L, × и × b × CEN с использованием спектрометра CM-5 (Konica Minolta, Япония) в соответствии с методологией, описанной производителем устройства.В качестве источника света применялся D 65, цветовая температура равнялась 6504 К. Угол наблюдения стандартного колориметрического наблюдателя составлял 10 °. Измерения для каждого образца повторяли пятикратно. Калибровка прибора проводилась по черному шаблону.

2.4 UPLC определение фенольных кислот и флавонолов

Фенольные соединения в водном экстракте анализировали после щелочного и кислотного гидролиза. Анализ выполняли с использованием системы UPLC класса Acquity H, оснащенной детектором Waters Acquity PDA (Waters, США).Хроматографическое разделение проводили на колонке Acquity UPLC ® BEH C18 (100 мм × 2,1 мм, размер частиц 1,7 мкм) (Waters, Ирландия). Элюирование осуществляли градиентом, используя следующий состав подвижной фазы: А, ацетонитрил с 0,1% муравьиной кислоты; B, 1% водная смесь муравьиной кислоты (pH = 2). Скорость поглощения элюента была следующей: 0,4 мл / мин. Концентрации фенольных соединений определяли с использованием внутреннего стандарта при длинах волн λ = 320 нм и 280 нм, и результаты выражали в мг / 100 г в день.м. лист Prunus . Соединения были идентифицированы на основании сравнения времени удерживания анализируемого пика с удерживаемым количеством стандарта для анализируемых образцов и повторного анализа. Уровень обнаружения — 1 мкг / г. Время удерживания фенольных кислот было следующим: протокатеховая кислота 1,56 мин, галловая кислота 4,85 мин, p -кумаровая кислота 8,06 мин, 2,5-дигидроксибензойная кислота 9,55 мин, 4-гидроксибензойная кислота 9,89 мин, хлорогеновая кислота 12,00 мин, кофеин. кислота 15,20 мин, сиринговая кислота 15.60 мин, синапиновая кислота 17,10 мин, феруловая кислота 19,00 мин, салициловая 17,85 мин, т, -коричная кислота 20,00 мин и ванилиновая кислота 21,05 мин. Время удерживания флавоноидов было следующим: апигенин 1,10 мин, витексин 8,00 мин, кемпферол 11,00 мин, лютеолин 16,90 мин, кверцетин 17,00 мин, нарингенин 17,50 мин, рутин 19,00 мин и катехин 19,50 мин [10].

2.5 Анализ антиоксидантного потенциала спектрофотометрическим методом

Общее содержание фенолов (TPC) в полученных экстрактах определяли с использованием метода, описанного Kulczyński et al.(2016) с небольшими изменениями [11]. Аликвоты по 100 мкл, разведенные в 900 мкл 40% этанола (Sigma-Aldrich, Германия), смешивали с 1 мл реагента Фолина-Чокальтеу (Sigma-Aldrich, Германия) с последующим добавлением 1 мл 35% карбоната натрия ( ПОЧ, Польша). Образцы встряхивали в течение 5 с, и после инкубации в темноте при комнатной температуре в течение 90 минут оптическую плотность реакционной смеси измеряли при 765 нм против холостого опыта. TPC выражали в миллиграммах эквивалентов галловой кислоты (Sigma-Aldrich, Германия) (GAE) на 1 г (мг / 1 г) сухой массы с использованием калибровочных кривых галловой кислоты.

Процедура DPPH основана на снижении оптической плотности раствора DPPH (2,2-дифенил-1-пикрилгидразил) при длине волны 517 нм в присутствии свободных радикалов [12]. Измерения проводили на приборе SP-830 Plus (Metertech, Тайвань). Процент улавливания радикалов DPPH оценивали на основе стандартной кривой для y = 321,54 x + 21,54 ( R 2 = 0,986) и выражали как мг ТЕ / 1 г сухого экстракта.

Активность ABTS по улавливанию катион-радикалов измеряли в соответствии с тестом Trolox Equivalent Antioxidant Capacity в соответствии с методологией, описанной Kobus-Cisowska et al.(2020) [12]. Спектрофотометрическое измерение способности поглощать ABTS + , образованное из ABTS (2,20-азинобис- (3-этилбензотиазолин-6-сульфоновая кислота) путем окисления персульфатом калия), проводили при длине волны 414 нм с использованием SP-830 Plus. (Metertech, Тайвань). Процентную скорость вымывания ABTS + рассчитывали по стандартной кривой для y = 121,63 x + 26,33 ( R 2 = 0,96) и выражали в мг TE / г dw экстракта.

2.6 Железо восстанавливающее

Антиоксидантные свойства экстрактов определяли с использованием анализа восстановительной / антиоксидантной способности трехвалентного железа (метод FRAP) в соответствии с процедурой, описанной O’Sullivan et al. [13]. Реагент FRAP (2 мл; 0,01 моль TPTZ [2,4,6-трипиридил- s -триазин] в 0,04 моль HCl, 0,02 моль FeCl 3 · 6H 2 O и 0,3 моль ацетатного буфера) добавляли к 1 мкл каждого образца разбавляли 999 мкл дистиллированной H 2 O. Калибровочная кривая была построена с использованием FeSO 4 · 7H 2 O.Образцы инкубировали в течение 30 минут и оптическую плотность измеряли при 593 нм (Metertech SP880, Тайвань). Данные выражены в мкМ FeSO 4 /1 г сухого экстракта.

2.7 Электрохимический анализ антиоксидантного потенциала

Содержание окислительно-восстановительных соединений в экстрактах листьев Prunus определяли с помощью прямоугольной вольтамперометрии (SWV). Вольтамперометрические измерения выполняли с помощью потенциостата PGSTAT12 с контрольной программой GPES 4.9 (EcoChemie, Нидерланды).Для измерения использовалась трехэлектродная измерительная система, состоящая из электрода сравнения Ag / AgCl (3 M KCl) (Mineral, Польша), платины в качестве вспомогательного электрода (Mineral, Польша) и угольной пасты в качестве рабочего электрода (CPE). измерения. CPE был разработан по описанной методике [14]. Углеродная паста была приготовлена ​​путем смешивания графитового порошка (Sigma) с минеральным маслом (Sigma) в соотношении 70:30 (мас. / Мас.). Поверхность CPE обновляли перед использованием путем удаления внешнего слоя углеродной пасты с фильтровальной бумаги, нанесения свежей пасты и полировки ее до гладкой поверхности на предметном стекле из матового стекла.Перед электрохимическим измерением поверхность КПЭ обрабатывали 0,05 М фосфатным буфером, смешанным с 0,01 М KCl (pH 7,0) при потенциале +1,7 В в течение 60 с. После этого электроды погружали на 120 с в раствор, содержащий экстракт, растворенный в фосфатном буфере в соотношении 1: 1 (об. / Об.), Независимо от того, производилось ли измерение SWV в диапазоне от -0,3 В до +1,4 В. Применяемые параметры SWV были следующими: ступенчатый потенциал 5 мВ, частота 50 Гц и амплитуда 40 мВ. Было выполнено три повтора измерения SWV для каждого экстракта.Вольтамперограммы SWV сглаживали по методу Саитцки – Голея [15]. Из вольтамперограмм SWV были вычтены базовые линии, определенные с помощью процедуры скользящего среднего, и, наконец, были определены данные, включая потенциал пика, высоту пика (ток), площадь пика для каждого сигнала и общие площади пиков. На основе наших результатов для экстрактов Cornus mas [16] также был определен электрохимический индекс (EI), описывающий электрохимическую активность тестируемых экстрактов, выраженный как общая площадь всех окислительно-восстановительных сигналов по отношению к 1 г сухого вещества исследуемого растительного материала.Что касается тестируемых образцов, 1 мл экстракта был приготовлен из 0,063 г листьев, которые после разбавления в буфере дали конечное содержание сухого вещества растительного материала в тестируемом образце 0,03125 г.

2.8 Тестирование антимикробной активности с использованием метода хорошо-диффузии

Индикаторы микроорганизмов, таких как грамотрицательные бактерии: Klebsiella pneumoniae (ATCC 31488), Salmonella enteritidis (ATCC 860), Pseudomonas aeruginosa 2720201 Pseudomonas aeruginosa и Acinetobacter baumannii (ATCC 19606) и грамположительные бактерии: Enterococcus faecium (ATCC 27270), Enterococcus faecium (ATCC 27270), Staphylococcus aureus (ATCC201 Lactobum), (ATCC201 Lactobaccum), , Clostridium butyricum (ATCC 13076), Listeria monocytogenes (ATCC 19115) и Bacillus coagulans (GBI-30, 6086), а также грибки видов Candida utillis (ATCC 992 Asperg), 9020 sp.и Fusarium sp. размножали на среде Мюллера – Хинтона (Oxoid, Великобритания) при 30 ° C (дрожжи) или 37 ° C (бактерии) в течение 24 часов. Затем для получения прозрачного бактериального слоя жидкую агаровую среду Мюллера – Хинтона инокулировали 10% -ной 24-часовой индикаторной культурой с оптической плотностью 0,5 по шкале Макфарланда и разливали в чашки Петри. На поверхности твердой среды, засеянной индикаторными микроорганизмами, пробурили лунку, в которую добавили 50 мкл экстракта. Чашки инкубировали в условиях, подходящих для данной группы микроорганизмов, в течение 24–48 ч.Затем измеряли зону подавления роста индикаторных микроорганизмов (просвет вокруг места нанесения образца).

2.9 Статистический анализ

Статистический анализ всех результатов был проведен с использованием программ Microsoft Excel 2013 (США) и Statistica 13 (StatSoft, Польша). Электрохимические результаты рассматривались как дополнительный фактор к модели, основанной на стандартных аналитических методах. Были рассчитаны значения p для теста независимых переменных Левена.

3 Результаты

3.1 Характеристики экстрактов

P. padus и P. serotina

экстракты Prunus были охарактеризованы физически и химически (Таблица 1). Было показано, что цвет исследуемых экстрактов различается по оцениваемым параметрам. Параметр L *, определяющий яркость, составил 26,06 ± 0,29 в образце PPL и 34,59 ± 1,96 в образце PSL. Параметр a *, отвечающий за изменение цвета в диапазоне от зеленого до красного, был равен 9.95 ± 0,04 для PPL и 14,69 ± 0,19 для PSL, тогда как параметр b *, отвечающий за изменение цвета в диапазоне от синего до желтого, имел более низкие значения для PPL (1,80 ± 0,12) и выше для PSL (11,22 ± 0,22).

Таблица 1

Характеристики протестированных листьев P. padus и P. serotina , приведенные в CIE L * a * b * единицы и осмоляльность

PPL 9000 b 2 ± 0,04 9000 b 10 11.22 b ± 0,22
Образец PSL50
Осмоляльность (мОсм / кг H 2 O) 0.171 b ± 0,01 0,156 a ± 0,01
Температура замерзания (° C) −0,289 a ± 0,01 −0,289 a ± 0,01
* L L 34,59 b ± 1,96 26,06 a ± 0,29
a * 14,69 b ± 0,19 9,95 a ± 0,04
1,80 a ± 0,12
Цвет

Осмоляльность экстрактов указывает на точку замерзания экстракта и ее отличия от замерзания воды. которое является мерой осмотического давления исследуемого экстракта. Осмоляльность экстрактов составляла 0,156 мОсм / кг H 2 O для экстракта PPL и 0,171 мОсм / кг H 2 O для экстракта PSL.

3.2 Содержание фенольных кислот и флавоноидов

В полученных экстрактах определяли содержание фенольных кислот и флавонолов (таблица 2). Качественные и количественные характеристики отдельных полифенолов в экстрактах различались между образцами. Более высокое содержание фенольной кислоты было обнаружено в экстракте PPL, которое составило 651,77 ± 18,12 мг / 100 г сухого веса. Доминирующими кислотами были p -куаровая кислота 157,6 ± 8,33 мг / 100 г сухого веса, феруловая кислота 195,6 ± 5,64 мг / 100 г сухого веса и синапиновая кислота 147.5 ± 2,21 мг / 100 г сы. Наименьшие количества среди испытанных кислот были обнаружены для ванилиновой кислоты 2,6 ± 0,11 мг / 100 г сухого веса и сиринговой кислоты 8,95 ± 0,04 мг / 100 г сухого веса. Водный экстракт листьев PSL содержал наибольшее количество феруловой кислоты (185,3 ± 6,72 мг / 100 г сухого веса) и p -кумаровой кислоты (103,6 ± 0,21 мг / 100 г сухого веса). Самые низкие уровни были определены для ванилиновой кислоты (1,24 ± 0,06 мг / 100 г живого веса) и сиреневой кислоты (5,62 ± 0,12 мг / 100 г веса тела). Экстракт листьев PPL содержал более высокую концентрацию флавонолов (3.85 ± 0,08 мг / 100 г dw), чем экстракт PSL. Листья PPL содержали нарингенин, рутин, кверцетин и доминирующий катехин (2,07 ± 0,02 мг / 100 г живого веса). Экстракт из листьев PSL содержал самое высокое содержание катехинов (1,01 ± 0,01 мг / 100 г сухого веса) среди тестированных флавонолов.

Таблица 2

Содержание полифенольных соединений в листьях P. serotina и P. padus

10 4-дигидро-бензойная кислота 23,6 a ± 0,12 5 9007 7 Ванилиновая кислота 7 a ± 0,06
PSL (мг / 100 г сухих листьев) PPL (мг / 100 г сухих листьев)
Фенольные кислоты
Галловая кислота 19.56 a ± 0,64 22,3 b ± 0,64
2,5-дигидроксобензойная кислота 14,52 a ± 0,44 16,52 b ± 0,24
29,45 b ± 0,13
Кофейная кислота 11,45 a ± 0,61 13,65 b ± 0,09
Сиринговая кислота 5.62 a ± 0,12 8,95 b ± 0,04
p -Кумаровая кислота 103,6 a ± 0,21 157,6 b ± 8,33
Феруловая кислота a ± 6,72 195,6 b ± 5,64
Хлорогеновая кислота 29,5 a ± 0,09 36,8 b ± 0,24
Синаповая кислота 97.68 a ± 0,39 147,5 b ± 2,21
t -Коричная кислота 13,4 a ± 0,08 20,8 b ± 0,05
2,6 b ± 0,11
Салициловая кислота ND ND
Общие фенольные кислоты 505,47 a ± 9,48 651.77 b ± 18,12
Флавоноиды
Нарингенина 0,13 a ± 0,00 0,62 b ± 0,02
Vitexin ND ND ND ND 1,03 ± 0,02
Кверцетин 0,17 b ± 0,01 0,13 a ± 0,02
Апигенин ND ND
Kaemp
Лютеолин ND ND
Катехин 1.01 a ± 0,01 2,07 b ± 0,02
Всего флавоноидов 1,31 a ± 0,02 3,85 b ± 0,08

3,3 Метод анализа антиоксидантного потенциала2 Анализируемые экстракты оценивали на их антиоксидантный потенциал спектроскопическими методами (таблица 3). Было обнаружено, что экстракты, приготовленные из листьев черемухи PSL и черемухи PPL, обладают разными свойствами.Более высокое содержание этих соединений было обнаружено в экстракте листьев PPL (37,39 ± 3,81 мг GAE / г живого веса). В тесте FRAP экстракт листьев PPL также показал на 30% более высокую активность по сравнению с PSL. Результаты испытаний были также дополнены определением эффекта экстрактов с использованием радикального теста DPPH. Было показано, что экстракт PPL улавливает радикалы при 6,62 ± 0,06 мг TE / 1 г dw, тогда как антирадикальная активность DPPH для экстракта PSL была несколько ниже и составила 5,43 ± 0,07 мг TE / 1 г dw. Эти анализы также были подтверждены тестами, проведенными с использованием радикального метода ABTS, которые также показали более высокую активность раствора из листьев PPL, где значение водных экстрактов PPL было 9.65 ± 0,09 мг TE / г dw и было выше, чем для экстрактов PSL, где оно составляло 8,55 ± 0,08 мг TE / г dw.

Таблица 3

Химическая структура проанализированных соединений

3.4 Анализ антиоксидантного потенциала с помощью электрохимического анализа

Электрохимическая активность экстрактов определялась с использованием SWV. Электрохимические измерения, показывающие содержание окислительно-восстановительных соединений в экстрактах, показали наличие двух сигналов на вольтамперограммах (рис. 1). В экстракте листьев PSL они располагались на +0.325 ± 0,000 и +0,967 ± 0,010 В, тогда как для PPL эти сигналы были немного смещены в сторону отрицательного потенциала, который составил +0,285 ± 0,000 и +0,955 ± 0,000 В соответственно. Доминирующий сигнал был первым зарегистрированным в обоих случаях, расположенный в области +0,3 В (рисунок 2).

Рисунок 1

Сравнение хроматограмм фенольных кислот для P. serotina и P. padus (а), сравнение хроматограмм флавоноидов для P. serotina и P.Padus (б). (а) Сравнение хроматограмм фенольных кислот для листьев P. serotina (черная линия) и P. padus (синяя линия): 1 — галловая кислота, 2 — 2,5-дигидроксобензойная кислота, 3 — 4-дигидроксобензойная кислота. кислота, 4 — кофейная кислота, 5 — сиринговая кислота, 6 — p -кумаровая кислота, 7 — феруловая кислота, 8 — хлорогеновая кислота, 9 — синапиновая кислота, 10 — t -коричная кислота, 11 — ванилиновая кислота. (б) Сравнение хроматограмм флавоноидов для P. serotina (черная линия) и P.padus (синяя линия) оставляет: 1 — кверцетин, 2 — нарингенин, 3 — рутин, 4 — катехин.

Рисунок 2

SWV-сигналы для экстрактов листьев P. padus (a) и P. serotina (b).

В таблице 4 приведены электрохимические параметры, определенные для проанализированных экстрактов. Экстракт листьев PPL проявлял более высокую электрохимическую активность, выраженную как общая площадь окислительно-восстановительных сигналов, и на ее основе определялся EI. Общая площадь сигнала составила 4,451 ± 0.117 В × мкА, а EI достиг значения 142,417 ± 3,737. Эти значения для экстракта листьев PSL составляли 3,602 ± 0,439 В × мкА и 115,267 ± 14,043, соответственно.

Таблица 4

Экстракты листьев P. padus и P. serotina с радикалами FRAP, DPPH, ABTS и общим содержанием полифенолов

TPC ( мг ГАЭ / г с.в.) 11 9 3.5 Антимикробная активность

Было проанализировано влияние измельченных листьев PSL и PPL на индикаторные микроорганизмы грамположительных и грамотрицательных бактерий, а также плесень и грибки (Таблица 5).

Таблица 5

Электрохимические параметры, определенные для экстрактов из листьев P. padus и P. serotina ,

Образец / активность PSL PPL
21,54 a ± 3,34 37.39 b ± 3,81
DPPH (мг TE / 1 г dw) 5,43 a ± 0,07 6,62 b ± 0,06
ABTS (мг TE / г dw) 8,55 a ± 0,08 9,65 b ± 0,09
FRAP (мкМ FeSO 4 /1 г dw) 179,24 a ± 3,66 233,20 b ± 5,97
9ak E p [В]

Наибольшую антимикробную активность продемонстрировали листья PSL против Enterococcus faecium (ATCC 27270) (24 мм) и листья PPL против Listeria monocytogenes (ATCC 19115) (24 мм). Наименьшая активность экстракта листьев PSL была продемонстрирована для бактерий из грамотрицательной группы Acinetobacter baumannii (ATCC 19606) и составила 8 мм.Экстракт также показал низкую активность против грибков, как экстракт листьев PPL.

4 Обсуждение

Менее известные растения или недостаточно используемые виды в последнее время стали предметом большого исследовательского интереса из-за присутствия соединений, проявляющих полезные для здоровья свойства. В литературе имеются исследования, которые, как и в настоящей работе, указали на антиоксидантный потенциал листьев P. padus и P. serotina , а также плодов, коры и цветов [1,2,3 , 4,5,6,7].Как и в настоящем исследовании, другие авторы указали на полифенолы как на соединения, которые влияют на антиоксидантный потенциал. Однако текущие исследования не показывают различий в содержании конкретных биологически активных соединений в листьях P. padus и P. serotina , и, что наиболее важно, работа на сегодняшний день не включала как спектроскопические, так и электрохимические исследования, что позволяет оценка антиоксидантной активности. Использование электрохимических методов для оценки антиоксидантного потенциала является новым в области исследования черемухи.Целью этого исследования было также сравнить отдельные фитохимические вещества, а также изучить антиоксидантную и антимикробную активность листьев черемухи, поскольку в литературе очень мало исследований по этому вопросу. Исследования антимикробной активности были расширены, чтобы включить ранее неизвестные штаммы грамположительных и грамотрицательных бактерий, а также грибов. Основная фенольная кислота — хлорогеновая кислота, содержание которой в PPL было определено ранее на уровне 1,39–1.94% dw [8]. Хлорогеновая кислота также присутствовала в плодах P. padus на уровне 10,48 ± 0,28 мг / 100 г сырой массы [1]. Его присутствие в плодах P. serotina также подтверждено исх. [7]. Другие авторы определили содержание индивидуальных полифенолов в одном сорте Prunus . Эти листья не сравнивались. Кверцетин был определен в P. serotina [7], а также в плодах P. padus (11,86 ± 2,36 мг / 100 г живого веса) [1], что указывает на его важность в общем антиоксидантном потенциале.Другие исследования показали, что рутин в первую очередь отвечает за свойства листьев P. serotina [17] и плодов P. padus (2,67 ± 1,02 мг / 100 г живого веса) [1]. В литературе неоднократно высказывалось предположение, что содержание полифенолов определяет антиоксидантные свойства, механизм действия которых может быть разнонаправленным. Полифенолы могут подавлять образование свободных радикалов; они могут поглощать их и увеличивать каталитическую активность эндогенных ферментов, участвующих в нейтрализации свободных радикалов.Исследования черемухи и содержащихся в ней соединений можно найти в литературе. Однако информации о влиянии черемухи на снижение степени окислительного повреждения радикалом ОН˙ с помощью электрохимического ДНК-биосенсора нет. Электрохимический метод показывает значительное преимущество перед другими методами, позволяющими определять уровень 8-оксогуанина, поскольку он позволяет проводить прямое тестирование образца ДНК без необходимости его гидролиза, что необходимо для других высокочувствительных методов [18].Проведенное вольтамперометрическое измерение позволило определить степень повреждения по наблюдаемым изменениям сигналов оснований ДНК. Такие изменения уровня сигнала гуанина обычно рассматриваются в этом типе анализа или, реже, появление сигналов, производных от азотных оснований, включая 8-oxodG [19]. Гидроксильный радикал ОН˙ является одной из наиболее реакционноспособных форм АФК, которая может быть образована реакцией Фентона из H 2 O 2 в присутствии катионов переходных металлов, таких как Fe 2+ .Природные растительные источники также ищут в контексте бактерицидной и бактериостатической активности, поскольку чрезмерное использование антибиотиков может иметь неблагоприятные последствия. Было продемонстрировано, что многие вещества, присутствующие в корневищах, плодах, листьях или коре, могут оказывать биоцидный эффект [20]. В настоящем исследовании оценивалось влияние соединений листьев P. serotina на индикаторные микроорганизмы как грамположительных, так и грамотрицательных бактерий, а также плесени и грибов (Таблица 6). Наибольшую антимикробную активность продемонстрировал P.serotina (PSL) против Enterococcus faecium (ATCC 27270) (24 мм). Кумарасами и др. (2004) [5] также оценили активность дихлорметановых экстрактов семян P. padus против Enterococcus faecalis и показали слабое ингибирование роста этих бактериальных штаммов, а также Staphylococcus hominis . В том же исследовании наибольшая антибактериальная активность была продемонстрирована для метанольного экстракта из семян P. padus против Staphylococcus aureus (ATCC 25923) (1.0 × 10 -4 мг / мл). Кроме того, экстракты также показали активность против метициллин-устойчивых штаммов бактерий Staphylococcus aureus (ATCC 25923), Staphylococcus hominis, и Proteus mirabilis [5]. Испытанные водные экстракты из PPL показали самую высокую активность против Listeria monocytogenes (ATCC 19115) (24 мм) и самую низкую против грибков. В другом исследовании оценивали антимикробный эффект с использованием экстрактов метанола из листьев и ветвей P.Padus . Экстракт как листьев, так и ветвей показал антимикробную активность против большинства протестированных грамположительных бактерий; однако только экстракт ветвей проявлял активность против грамотрицательных бактерий. Экстракт из ветвей P. padus был наиболее активен против Kocuria rhizophila (МИК = 125 мкг / мл) [6]. Самая низкая активность экстракта листьев P. serotina (PSL) была продемонстрирована для бактерий из грамотрицательной группы Acinetobacter baumannii (ATCC 19606) и составила 8 мм.Показана низкая активность черемухи в отношении грибов. Антиоксидантные свойства листьев черемухи зависят от содержания биологически активных соединений, и их измерение может быть различным в зависимости от используемых методов (спектроскопический, электрохимический). Вариация результата активности, скорее всего, связана со сродством экстрагированных соединений к реагентам в данных методах и специфичностью действия. Не только состав и общее содержание отдельных соединений, но, прежде всего, взаимные пропорции, где, как указывает литература, отдельные соединения могут проявлять синергетические или антагонистические эффекты, что важно как для антиоксидантной, так и для антимикробной активности.Следовательно, необходимо тестировать каждое сырье, потому что прогнозировать активность для большинства видов сырья сложно или невозможно. Было показано, что P. padus может быть привлекательным сырьем с антиоксидантными и антимикробными свойствами, которое может использоваться в гораздо более широком масштабе в пищевой технологии, чем его текущее применение.

Таблица 6

Микробиологическая активность P. padus и P. serotina , экстракт листьев

Параметры SWV
Образец PSL PPL
0,325 ± 0,000 0,285 ± 0,000
0,967 ± 0,010 0,950 ± 0,000
Пиковый ток I [мкА] 27.102 ± 0,871 29,065 ± 1,081
1,267 ± 0,087 1,419 ± 0,225
Площадь пика E P × I [В × µA] 3,469 ± 0,425 4,280 0,089
0,134 ± 0,014 0,171 ± 0,027
Общий пиковый ток I [мкА] 28,379 a ± 0,957 30,484 b ± 1,306
Общая площадь пика В × мкА] 3.602 a ± 0,439 4,451 b ± 0,117
EI [ V × µA / 1 г dw] 115,267 a ± 14,043 142,417

0 b

± 3,7375
-отрицательные бактерии

08 14 ± 20

Микроорганизмы-индикаторы PSL PPL
Зона подавления роста (мм)
Klebsiella pneumoniae (ATCC 31488) 18 ± 30 19 ± 30
Salmonella enteritidis (ATCC 13076) 16 ± 30
1 9 Pseudomonas aeruginosa (ATCC 27853) 15 ± 20 17 ± 30 Acinetobacter baumannii (ATCC 19606) 8 ± 10 15 ± 30 грамм Enterococcus faecium (ATCC 27270) 24 ± 40 22 ± 30 90 201 Staphylococcus aureus
(ATCC 25923) 20 ± 30 15 ± 30 Lactobacillus fermentum (ATCC 14932) 18 ± 30 17 ± 30 Clostridium 860) 19 ± 30 16 ± 30 Listeria monocytogenes (ATCC 19115) 23 ± 40 24 ± 40 Bacillus coagulans (GBI-30, 6086) 17 ± 30 19 ± 30 Грибы Candida utillis (ATCC 9950) 8 ± 10 7 ± 10 Aspergillus sp. 5 ± 10 3 ± 10 Fusarium sp. 3 ± 00 4 ± 10

5 Выводы

В последние годы наблюдается очень высокий интерес к продуктам растительного происхождения и их свойствам, способствующим укреплению здоровья. Черемуха черемуха ( P. padus и P. serotina ) — новое сырье, которое может иметь значение не только как инновация в разработке функционального питания. Он распространен во многих частях света и не требует особых условий выращивания.Его можно использовать для разработки инновационных пищевых добавок или функциональных продуктов. Пища должна не только обеспечивать основные питательные вещества, но также должна рассматриваться с точки зрения пользы для здоровья, которую она может получить. Листья черемухи — хороший источник полифенольных соединений с высокой антиоксидантной активностью. Полифенолы показали защитный эффект на клеточные структуры от повреждений, вызванных свободными радикалами, которые способствуют более быстрому старению организма. Текущие результаты научных исследований подтверждают полезные свойства как P.serotina и P. padus экстракты. Доказано, что экстракты листьев черемухи, содержащие полифенольные соединения, обладают антиоксидантными и антибактериальными свойствами. Таким образом, препараты P. padus и P. serotina могут быть ценным сырьем, используемым в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности в качестве источника биологически активных соединений с разнонаправленной антиоксидантной активностью.

Публикация была софинансирована в рамках программы Министерства науки и высшего образования «Превосходство региональных инициатив в 2019–2020 годах», проект № 005 / RID / 2018/19.

Ссылки

[1] Донно Д., Меллано М.Г., Де Бьяджи М., Риондато И., Ракотониайна Е.Н., Беккаро Г.Л. Новые данные о Prunus padus L. Фрукты как источник природных соединений: характеристика профилей метаболитов и предварительная оценка антиоксидантной активности. Молекулы. 2018; 23 (4): 725. 10.3390 / молекулы23040725. Искать в Google Scholar

[2] Mikulic-Petkovsek M, Stampar F, Veberic R, Sircelj H. Плоды дикой Prunus являются богатым источником биологически активных соединений.J Food Sci. 2016; 81: C1928–37. Искать в Google Scholar

[3] Drochioiu G, Arsene C, Murariu M, Oniscu C. Анализ цианогенов с резорцином и пикратом. Food Chem Toxicol. 2008; 46: 3540–5. Искать в Google Scholar

[4] Santos Pimenta LP, Schilthuizen M, Verpoorte R, Choi YH. Количественный анализ амигдалина и пруназина в Prunus serotina Ehrh. с использованием 1H-ЯМР-спектроскопии. Фитохим Анал. 2014; 25: 122–6. Искать в Google Scholar

[5] Kumarasamy Y, Cox PJ, Jaspars M, Nahar L, Sarker SD.Сравнительные исследования биологической активности Prunus padus и P. spinosa. Фитотерапия. 2004. 75: 77–80. Искать в Google Scholar

[6] Hyun TK, Kim HC, Kim JS. Скрининг in vitro на антиоксидантные, противомикробные и противодиабетические свойства некоторых местных корейских растений на горе Халла, остров Чеджу. Индийский J Pharm Sci. 2015; 77: 668–74. Искать в Google Scholar

[7] Луна-Васкес Ф.Дж., Ибарра-Альварадо С., Рохас-Молина А., Рохас-Молина Д.И., Яхия Е.М., Ривера-Пастрана Д.М. и др. Пищевая ценность черной вишни Prunus serotina ehrh.Фрукты: антиоксидантные и гипотензивные свойства. Молекулы. 2013; 18: 14597–612. Искать в Google Scholar

[8] Ольшевска М.А., Квапис А. Профилирование метаболитов и антиоксидантная активность цветков и листьев Prunus padus L. Nat Prod Res. 2011; 25: 1115–31. Искать в Google Scholar

[9] Choi JH, Cha DS, Jeon H. Противовоспалительные и антиноцицептивные свойства Prunus padus. J Ethnopharmacol. 2012; 144: 379–86. Искать в Google Scholar

[10] Stuper-Szablewska K, Kurasiak-Popowska D, Nawracała J, Perkowski J.Ответ неферментативных антиоксидантных механизмов на стресс, вызванный инфекцией грибами Fusarium, и химическая защита у разных генотипов пшеницы. Chem Ecol. 2017; 33: 949–62. Искать в Google Scholar

[11] Кульчинский Б., Кобус-Цисовска Дж., Кмечик Д., Грамза-Михаловска А., Гольчак Д., Корчак Ю. Антирадикальная способность и полифенольный состав разновидностей копья спаржи, выращиваемых в различных условиях солнечного света. Acta Sci Pol Technol Aliment. 2016; 15: 267–79. Искать в Google Scholar

[12] Kobus-Cisowska J, Szulc P, Szczepaniak O, Dziedziński M, Szymanowska D, Szymandera-Buszka K, et al.Изменчивость сортов Hordeum vulgare L. по урожайности, антиоксидантному потенциалу и ингибирующей активности холинэстеразы. Устойчивое развитие. 2020; 12: 1938. Искать в Google Scholar

[13] О’Салливан А.М., О’Каллаган Ю.С., О’Коннор Т.П., О’Брайен Н.М. Сравнение антиоксидантной активности товарного меда до и после переваривания in vitro. Pol J Food Nutr Sci. 2013; 63: 167–71. Искать в Google Scholar

[14] Лигай М., Тихонюк М., Филипьяк М. Обнаружение гена bar, кодирующего устойчивость растений к фосфинотрициновым гербицидам, с помощью электрохимического биосенсора.Биоэлектрохимия. 2008; 74: 32–37. Искать в Google Scholar

[15] Press WH, Flannery BP, Teukolsky SA, Vetterling WT. Сглаживающие фильтры Савицкого – Голея. В: Численные рецепты в Fortran 77: Искусство научных вычислений. Камбригде, Великобритания: Издательство Кембриджского университета; 1992. Ищите в Google Scholar

[16] Щепаниак О.М., Лигай М., Кобус-Цисовска Дж., Мацеевска П., Тихонюк М., Шульц П. Приложение для нового электрохимического скрининга антиоксидантного потенциала и фитохимических веществ в экстрактах кукурузной мастики.CYTA J Food. 2019; 17: 781–9. Искать в Google Scholar

[17] Луна-Васкес Ф. Дж., Ибарра-Альварадо С., Рохас-Молина А., Ромо-Мансильяс А., Лопес-Вальехо Ф. Х., Солис-Гутьеррес М. и др. Роль оксида азота и сероводорода в сосудорасширяющем действии урсоловой кислоты и уваола из плодов черной вишни prunus serotina. Молекулы. 2016; 21 (1): 78. 10.3390 / молекулы21010078. Искать в Google Scholar

[18] Брусков В.И., Малахова Л.В., Масалимов З.К., Черников А.В. Вызванное нагреванием образование активных форм кислорода и 8-оксогуанина, биомаркера повреждения ДНК.Nucleic Acids Res. 2002; 30: 1354–63. Искать в Google Scholar

[19] Diculescu VC, Paquim AMC, Brett AMO. Электрохимические датчики ДНК для обнаружения повреждений ДНК. Датчики. 2005; 5: 377–93. Искать в Google Scholar

[20] Kobus-Cisowska J, Szymanowska-Powałowska D, Szczepaniak O, Kmiecik D, Przeor M, Gramza-Michałowska A, et al. Состав и влияние in vitro сортов хмеля Humulus lupulus L. на активность холинэстеразы и рост микробов. Питательные вещества. 2019; 11: 1377. Искать в Google Scholar

Получено: 2020-05-19

Исправлено: 2020-07-15

Принято: 2020-07-28

Опубликовано онлайн: 2020-09-08

© 2020 Александра Теличовская и др. ., опубликовано De Gruyter

Это произведение находится под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 International License.

(PDF) Фитофармакологические возможности видов черемухи Prunus padus L. и Prunus serotina L. и их биоактивные фитохимические вещества

Питательные вещества -2020, 12, 19661721

50. Zou , L.; Zhong, GY; Wu, B.; Yang, Y.; Li, S.; Liang, Z. и

ассоциированных коэкспрессионныхгенных сетей вввввгнівгіні ягоды.Environ.Exp.Bot.2019, 166, 103811, 

doi: 10.1016 / j.envexpbot.2019.103811.

51. Tokarz, A.Zywnoscnaturalnymzrodlemzwiaz przeciwnowotworowych ‐ WiadomościZielarskie.

Bibl.Nauk. ‐ Yadda1997, 39, 8–10.

52. Lauridsen, C.; Theil, PK; Theil, PK; , SKСоставα-токоферолаижирныхсислотывсвиной тканипосле

диетическихдобавоквитаминаEиразличныхисточниковжира.Anim. FeedSci.Technol.2013, 179, 93–102, 

doi: 10.1016 / j.anifeedsci.2012.10.007.

53. Fairus, S .; Cheng, HM; Sundram, K.Antioxidant status

дозы «токоферолов» и «токотриенолов». J.Integr.Med.2020, №18, №68–79, doi: 10.1016 / j.joim.2019.11.005.

54. Gamel, TH; Linssen, JP; Mesallam, AS; Damir, AA; Shekib, LAВлияние обработки семян на

химический состав двух Виды амаранта: масло, сахар, волокна, минералы и витамины.FoodAgric.

2006, 86, 82–89, doi: 10.1002 / jsfa.2318.

55. Donno, D.; Mellano, MG; DeBiaggi, M.; Riondato, I.; Rakotoniaina, EN; Beccaro, GLНовые находки в

prunuspadusl. : «Характеристика» профилей метаболитов и предварительная оценка

активности антиоксидантов. Ван Шафтинген, Э. Витамин С: Биосинтез, переработка и разложение в млекопитающих.FEBSJ.

2007, 274, 1–22.

57. Einbond, LS; Reynertson, KA; Luo, XD; Basile, MJ; Kennelly,. EJАнтоцианыантиоксидантысъедобные

фруктов.FoodChem.2004, 84, 23–28, doi: 10.1016 / S0308-8146 (03) 00162-6.

58. Cilla, A .; Bosch, L.; Barberá, R.; Alegría, A.Влияние обработки на биодоступностьbioactive

соединений – A «Обзор», фокусирующий на каротиноидах, минералах, аскорбиновой кислоте, токоферолах и полифенолах. J.

FoodCompos.Anal.2018, 68, 3–15, doi: 10.1016 / j.jfca.2017.01.009.

59. Nakamura, S.; Oku, T.Bioavailabilityof2 -O-α-d-глюкопиранозил-1-аскорбиновая кислота как аскорбиновая кислота в здоровых

человеке

человека. .2008.11.031.

60. Singh, R.; Mahdi, AA; Singh, RK; LeeGierke, C.; Cornelissen, G.Effectofgender, «Возраст,« диета »и« курение »

статус на« циркадном »ритме« аскорбиновой кислоты »(витамин С) здоровых индейцев. 2018, №16, №180–

185, doi: 10.1016 / j.jab.2018.01.003.

61. Дзубак, P .; Hajduch, M.; Vydra, D.; Hustova, A.; Kvasnica, M.;  Biedermann, D.; Markova, L.; Urban, M.; 

Sarek, J. «Фармакологическая» активность »природных тритерпеноидов и их терапевтические эффекты. Prod.

Rep.2006, 23, 394–411.

62. Tholl, D.Biosynthesisandbiological functionsofterpenoidsinplants.Adv. Biochem.Eng.Biotechnol.2015, 

148, 63–106, doi: 10.1007 / 10_2014_295.

63.Cör, D.; Knez, Ž.; Hrnčič, MKAntitumour, антимикробный, антиоксидант

из GanodermaLucidumterpenoidsand обзор.Molecules2018, 23, 649.

64. Zacchino, SA; Butassi, E.; Liberto, M.Di; Raimondi, M.; Postigo, А.; «Сортино», М. «Растительные фенолы» и

терпеноидов в качестве адъювантов антибактериальных и противогрибковых препаратов. «Фитомедицина», 2017, №37, №27–48, №

DOI: 10.1016 / j.phymed.2017.10.018.

65.Инь, YM; Zhang, LY; Zhang, X.; Bai, HB; Liang, DE; Ma, LF; Shan, WG; Zhan, ZJ Терпеноиды » с

альфа-глюкозидазной «ингибирующей» активностью из «погруженной» культуры Inonotusobliquus. «Фитохимия»

2014, №108, №171–176, doi: 10.1016 / j.phytochem. 2014.09.022.

66. Yazaki, K.; Arimura, GI; Ohnishi, T. «Скрытые» «терпеноиды» в растениях: «Их» биосинтез, «локализация» и »

экологическиероли.ЗаводКлеточнаяФизиол.2017, №58, 1615–1621, doi: 10.1093 / pcp / pcx123.

67. Magiera, A.; Marchelak, A.; Michel, P.; Owczarek, A.; Olszewska, MA, липофильные экстракты. листья, 

соцветий и плоды Prunus Padus L. как потенциальных источников корозольной, урсолевой и олеанольной кислоты

с противовоспалительной активностью. Nat.Prod.Res.2019, 6419, 1–6, doi: 10.1080 / 14786419.2019.1666385.

68. Wu, Z.; Tu, M.; Yang,  X.; Xu, J.; Yu, Z.Влияниетемпературырезания и хранения насахарозуиорганические

кислоты метаболизм вплодах дыни .«Послеуборочная» биол. Ал-Яммахи, HR; Аль-Дахери, A.; Ал-Джабери, F.; Jobe, B.; Kamal-Eldin, A.

Растворимый сахар, органический Кислоты, размер, цвет, итекстура21Фруктовыйвид Эмиратов (Phoenix

dactylifera, L.). NFSJ.2018, 12, 1–10, doi: 10.1016 / j.nfs.2018.04.002.

(PDF) Статус Prunus padus L. (черемуха) в лесных сообществах Европы и Азии

Forests 2020,11, 497 13 из 18

7.

Недквитное, К .; Gjerdåker, J. Hegg og hassel i norsk natur og tradisjon. Norsk Skogbruksmuseum 1993,

særpublikasjon nr. 14, Elverum Trykk AS, Эльверум, Норвегия. Доступно на сайте: https://www.nb.no/items/

URN: NBN: no-nb_digibok_2008101004097 (по состоянию на 23 марта 2020 г.).

8.

Roon, D.A .; Wip fl i, M.S .; Wurtz, T.L .; Бланшар, А.Л. Инвазивная европейская черемуха (Prunus padus) сокращает субсидии на

наземных кормов для городских водоемов лосося на Аляске.Жестяная банка. J. Fish. Акват. Sci.

2016

, 73, 1679–1690.

[CrossRef]

9.

Ууситало, М. Черемуха обыкновенная (Prunus padus L.) — дикорастущее растение с биологическим разнообразием для садоводства. Agrifood

Res. Rep.

2004

, 61, 85. Доступно на сайте: https://www.researchgate.net/pro file / Marja_Uusitalo / Publication /

242115649_European_bird_cherry_Prunus_padus_L _-_ a_biodfor_horticulture_L_L _-_ a_biodfor_horticulture_sport_l_L _-_ a_biodfor_horticulture2020/2007/2008

10.

Liu, X.L .; Wen, J .; Nie, Z.L .; Johnson, G .; Чанг, З. Полифилий Лян Цз, группа Padus Prunus

(Rosaceae) и эволюция биографических разобщений между восточной Азией и восточной частью Северной Америки.

J. Plant Res. 2012, 126, 351–361. [CrossRef]

11.

Shi, S .; Li, J .; Sun, J .; Yu, J .; Чжоу, С. Филогения и классификация Prunus sensu lato (Rosaceae). J. Integr.

Завод Вар. 2013,55, 1069–1079. [CrossRef]

12.

Zhao, L .; Jiang, X.W .; Zuo, Y.J .; Лю, X.L .; Chin, S.W .; Haberle, R .; Поттер, Д .; Chang, Z.Y .; Wen, J. Множественные

событий аллополиплоидии в эволюции рацемозных линий Prunus (Rosaceae) на основе интегрированных

свидетельств из ядерных и пластидных данных. PLoS ONE 2016,11, e0157123. [CrossRef]

13.

Lid, J .; Лид, Т. Norsk fl ora. Det Norske Samlaget, Осло, 5-е изд .; 2017; п. 476. Доступно в Интернете: https:

//samlaget.no/products/norsk- ora (по состоянию на 29 апреля 2020 г.).

14.

WT. Вишня, Птица (Prunus padus). Woodland Trust 2019. Британские деревья от А до Я, 1 стр. Доступно

онлайн: https://www.woodlandtrust.org.uk/visiting-woods/trees-woods-and-wildlife/btitish-trees/az-of-

UK-native-trees / Bird-Cherry (доступ 23 марта 2020 г.).

15.

ИТИС. Каталог жизни: 2020-02–24. ITIS Species 2000. Доступно на сайте: http: //www.catalogueo fl ife.org/col/

details / sizes / id / ae4e36833dc4976f5734f887b4b474b6 / synonym / 7f2f2f08187fe530becc1ae535c43e18 (дата обращения:

марта 2020 г.).

16.

Kosco, J .; Miklos, H .; Akos, H .; Золтан, С. Карпатский красный список местообитаний и видов лесов. В Карпатском списке

инвазивных чужеродных видов (проект); Государственный заповедник Словацкой Республики: Банск

á

Быстрица, Словакия,

2014; С. 203–208.

17.

Quinzin, M.C .; Normand, S .; Dellicour, S .; Svenning, J.C .; Мардулин, П. Ледниковое выживание трофически связанных

бореальных видов в Северной Европе.Proc. R. Soc. B 2017,284, 21162799. [CrossRef]

18.

Kalvans, A .; Bitane, M .; Калване, Г. Прогноз фенологии растений: оценка фенологических моделей для весенних фаз

Betula pendula и Padus racemose, Латвия. Int. J. Biometeorol.

2014

, 59, 165–179. [CrossRef]

19.

Хубалек З. Североатлантическая колебательная система и фенология растений. Int. J. Biometeorol.

2015

, 60, 749–756.

[CrossRef] [PubMed]

20.

Линкосало, Т .; Lappalainen, H.K .; Хари, П. Сравнение фенологических моделей распускания почек и цветения

бореальных деревьев с использованием независимых наблюдений. Tree Physiol. 2008, 28, 1873–1882. [CrossRef]

21.

Jagodzinski, A.M .; Jarosiewics, G .; Karolewski, P .; Олексин, Ю. Концентрация углерода в биомассе

распространенных видов подлешневых кустарников. Сильван 2012, 156, 650–662.

22.

Hallman, CA; Sorg, M .; Йонгеянс, Э.; Siepel, H .; Ho fl и, N .; Schwan, H .; Stenmans, W .; Мюллер, А .;

Sumser, H .; Hörren, T .; и другие. За 27 лет общая биомасса летающих насекомых в

охраняемых территориях сократилась более чем на 75 процентов. PLoS ONE 2017,12, e0185809. [CrossRef] [PubMed]

23.

Jordano, P .; Garcia, C .; Godoy, J.A .; Гарсиа-Кастано, Дж. Л. Дифференциальный вклад плодоядных в сложные модели распространения семян

. Proc. Natl. Акад. Sci. США 2007, 104, 3278–3282. [CrossRef]

24.

Евстигнеев О.И. Мурашев И.А .; Романов, М. Сойка (Garrulus glandarius) и зоохория в лесных сообществах

(на примере Неруссо-Десненского Полесья). Русь. J. Ecosyst. Ecol. 2018,3, 18. [CrossRef]

25.

Nagamitsu, T .; Shuri, K .; Kikuchi, S .; Koike, S .; Naoe, S .; Масаки, Т. Мультимасштабная пространственная генетическая структура в пределах

и между популяциями дикой вишни в ядерных генотипах и гаплотипах хлоропластов. Ecol. Evol.

2019,9, 11266–11276.[CrossRef]

26.

Паннелл, Дж. Р. Экология рассеяния: Куда пропали все семена? Curr. Кипятить.

2007

, 17, R360 – R362. [CrossRef]

27.

Lindell, C .; Eaton, R.A .; Lizotte, E .; Ротвелл, Н. Потребление птицей черешни и черешни. Hum.-Wildl.

Взаимодействовать. 2012,6, 283–290.

Вишня черная

Кора у первый гладкий, красновато-коричневого цвета, с хорошо заметным длинным белым дыханием поры; с возрастом становится очень шероховатым из-за неправильных, близких, темных чешуйчатых круглых пластин с перевернутыми краями.

Веточки — тонкий, гладкий, красновато-коричневого цвета, с горьким миндальным вкусом, характерен для всех вишен.

Зимние бутоны гладкие, яйцевидной формы, длиной от 1/8 до 1/6 дюйма, заостренной, каштаново-коричневого цвета; присутствует терминальный бутон.

Листья — альтернативные, простые, длиной от 2 до 5 дюймов, ланцетные, шире, чем у черешни, довольно заостренные, края мелкопильчатые, пучки волос вдоль средней жилки на нижней поверхности листа.

Фрукты — а односемянные сочные плоды диаметром около 1/2 дюйма, сгруппированные на очень коротких стеблях, в длинные разбросанные, поникшие грозди, пурпурно-черные при созревании в конце лета. Птицы и животные едят этот фрукт, хотя его вкус явно горький.

Отличительные особенности длинных белых пор на молодой коре; темные чешуйчатые, круглые, блюдцеобразные пластины у старых лай; опушенная средняя жилка внизу на листе; плоды в гроздьях с короткими стеблями.


13а. Черешня или черемуха ( Prunus avium Linnaeus) — это сбежавшая культурная вишня, встречающаяся на заброшенных полях и живые изгороди. Его выдающимися особенностями являются блестящая красная кора и толстые ветки.


[введение] [ключи] [список из 50 деревьев] [создание дерева коллекция]

[вернуться на главную]

Черемуха красная — редкий гость наших садов

Черемуха красная многим цветоводам известна под названием «Вирджиния».Он неприхотлив, дает много плодов и имеет привлекательный декоративный вид. Ягоды этого вида черемухи используются в медицине и кулинарии.

Что за дерево красная черемуха

Это растение произрастает в Северной Америке, в Европе практически не встречается в дикой природе. Увидеть его в средней полосе можно только в садах и как элемент ландшафтного дизайна. Чаще всего красная черемуха, как на фото, так и с приведенным ниже описанием, выглядит как куст, похожий на дерево.

Высота черемухи Вирджиния до 7 м. Листья зеленые, удлиненные. Цветки белые, собраны в довольно длинные (до 0,15 м) грозди. У них очень слабый запах ..

Плоды темно-красные. С приходом осени листья приобретают красноватый оттенок.

Самые популярные сорта красной черемухи:

  • Самоплодотворение;
  • Dawn;
  • Тайга;
  • Нарым.

Сорта отличаются друг от друга:

  • высота куста;
  • свойств, цвета и вкуса ягод.

Тайга и Нарым относительно низкорослые — до 4 м. Обильное цветение и яркие кисло-сладкие плоды, которые можно использовать в пищу, делают эти растения не только привлекательными с точки зрения дизайна участка, но и полезными и имеющими практическую ценность.

Низкое распространение черемухи красной связано со слабой морозостойкостью в условиях холодного климата.

Как избежать трудностей при посадке и уходе

Несмотря на неприхотливость куста, вырастить достойный экземпляр можно, только соблюдая ряд правил..

Посадка в открытый грунт

Саженцы черемухи высаживают в открытый грунт. Для этого подготавливают место — выкапывают ямку такого размера, чтобы корни в ней были просторными. На дно насыпают минеральные удобрения.

Обрезка: зачем она нужна

После посадки саженец обрезают на 0,5 м. Это придаст растению пышность, а не даст ему вытянуться вверх. В дальнейшем необходимо будет ежегодно обрезать основной побег, чтобы куст имел хорошую форму..

Полив

После посадки куст поливают. Приросшие на новом месте саженцы больше не требуют частого полива. Неплохо залить почву водой всего 2-3 раза в период активного роста. Необходимо, чтобы почва была насыщена влагой не менее 0,3 м.

Особенности посадки перекрестноопыляемых растений

При посадке и уходе за красной черемухой необходимо учитывать, что это перекрестноопыляемое растение.Поэтому сажать только один саженец на участок нежелательно. Рекомендуется высаживать несколько саженцев на расстоянии около 2 м друг от друга.

Вы даже можете посадить поблизости различные сорта черемухи Вирджиния.

Нужно ли бороться с сорняками?

Для хорошего роста и обильного плодоношения землю вокруг черемухи необходимо очистить от сорняков. Рыхление также важно для улучшения доступа кислорода к корневой системе.

Подкормка: в чем особенности

Весной черемуху необходимо подкармливать минеральными удобрениями.После их введения в обязательном порядке проводят рыхление. Это повысит эффективность ухода. Рыхление следует проводить достаточно серьезно — на глубину около 0,5 м.

Польза и вред черемухи девственной

Черемуха красная имеет как полезные свойства, так и противопоказания к применению. Лечебные свойства куста были известны и востребованы коренными народами Северной Америки.

Изучая химический состав растения, ученые убедились, что красные плоды имеют богатый состав, содержащий:

  • витаминов;
  • эфирных масел;
  • калий;
  • полисахаридов;
  • кислот;
  • дубильных веществ.

Более высокий процент полисахаридов и меньшее количество дубильных веществ по сравнению с черной черемухой делает плоды сорта Вирджиния более вкусными: сладкими, а не терпкими.

Листья и плоды растения используются для дезинфекции, используются в виде отваров, для обработки помещений.

Кроме того, черемуха обладает следующими полезными свойствами:

  • улучшают работу сердца;
  • нормализуют работу сосудов;
  • благотворно влияет на мочевыводящую систему.

Вред от употребления ягод, листьев и коры черемухи красной может быть при употреблении большого объема. Синильная кислота, входящая в состав всех частей куста, включая ягоды, может вызвать отравление.

Когда съедается большое количество любой части растения, количество потребляемой синильной кислоты также увеличивается. Чрезмерное потребление свежих побегов и листьев также опасно для домашнего скота.

Черемуха красная — оригинальное растение, не требующее кропотливого ухода.Прекрасный во время цветения и плодоношения этот куст может стать изюминкой вашего садового участка.

Как вырастить красную черемуху на участке — видео

https://www.youtube.com/watch?v=3NB1y8MKuSs

Черная вишня: лучший кузен Chokecherry

Черная вишня — сочетание сладкого и горького. Автор фото: Грин Дин

Prunus serotina : Лучше поздно, чем никогда Черри

Думайте о Черной вишне как о черемухе с удаленным дросселем… немного…

Не далее чем в 100 футах от дома, в котором я вырос, была роща черемухи ( Prunus virginiana, PROO-nus vir-jin-nee-AY-nuh.) Всегда было непросто представить себе обильную красивую вишню с ее острым терпким вкусом. Конечно, брожение в этом очень помогло, и мое любимое вино из черемши было. К счастью, Black Cherry не душит вас так сильно, как Chokecherry, но немного захватывает. Между этими двумя — вишня.

Здесь, в центральной Флориде, наиболее распространенной съедобной вишней, которую мы видим, является черная вишня, Prunus serotina (sair-OTT-ih-nuh), хотя она растет в восточной половине Северной Америки, нижних частях Нью-Мексико и Аризоне, затем на юге. в Мексику и за ее пределы.Он был натурализован в Европе. Опознать легко. Посмотрите на заднюю часть нескольких листьев. На других листах, кроме новых, у среднего ребра внизу будут волосы с обеих сторон около стебля, светлые в молодом возрасте и переходящие в цвет ржавчины в черный в старом. Смотрите фото ниже.

Цветки представляют собой кисти или колючки плодов, созревающих с одного конца

Флорида — это конец ассортимента Black Cherry. Часто его листья имеют здесь более копьевидную форму, чем обычно, и могут напоминать черемуху ( Prunus Pennsylvania ), которая не растет так далеко на юге.Так что, если вы находитесь во Флориде и видите, как птица собирает вишенку, велика вероятность того, что она станет фаворитом Черной вишни. В отличие от черемухи, черная вишня — любимое местное дерево. Его использовали в пищевой, деревообрабатывающей и ландшафтной промышленности. Его внутренняя кора на протяжении веков придумывалась для изготовления сиропа от кашля. В то время как из черной вишни получается быстрорастущее привлекательное ландшафтное дерево, ее иногда пропускают, потому что она роняет вишню, и формальным садоводам это часто не нравится, хотя птицы и животные любят.

Домашний вишневый сироп от кашля

Плоды черной вишни являются важной пищей для многих птиц и млекопитающих. Многочисленные певчие птицы питаются Черной вишней, когда осенью мигрируют особенно дальше на север. Среди птиц, которые предпочитают черную вишню, — американский малиновка, бурый трэшер, пересмешник, восточная синяя птица, европейский скворец, серый кот, голубая сойка, ивовая мухоловка, северный кардинал, обыкновенная ворона, свиристели, дрозды, дятлы, грейклы, глухоклювы, воробьи. , и виреоны.Черная вишня также важна в рационе куропаток, острохвостых куропаток, дикой индейки, северного бобуайта, а также куриц больших и малых степей. К животным, которым нравится этот фрукт, относятся рыжая лисица, енот, опоссум, белки, кролики и медведи. Белохвостые олени поедают листья и веточки. Очевидно, дерево, на которое нужно смотреть, если вы хотите увидеть дикую природу.

Обычно из ягод делают винное желе. Автор фото: Грин Дин

Хотя этот фрукт пользуется популярностью, его листья, ветки, кора и семена ядовиты для крупного рогатого скота, лошадей и людей.Они содержат цианогенный гликозид, который разрушается во время пищеварения, образуя синильную кислоту … более известную как цианид. Большинство отравлений домашнего скота происходит из-за употребления в пищу увядших листьев, которые более токсичны, чем свежие листья. Подсчитано, что от поедания листьев черной вишни погибает больше скота, чем от любого другого растения. Это тот случай, когда при просмотре животных животные не чувствуют, что это вредно для них. Как ни странно, у оленей нет проблем с листьями, веточками или побегами черной вишни.

Плод черной вишни содержит около 17 антиоксидантов, включая антоцианы, кверитрин и искверитрин.Это также богатый источник мелатонина. Плод содержит витамин А, комплекс витаминов группы В, витамин С, кальций, магний, железо, фосфор, калий, натрий и следы меди, селена, цинка и кадмия.

Листья черешни имеют волоски вдоль основного стебля, от белого до темно-коричневого цвета. Автор фото: Грин Дин

Есть некоторые споры о том, съедобны ли косточки вишни после приготовления. В некоторых индийских культурах ядра семян рода Prunus измельчали. Из пюре делали лепешки и давали ему высохнуть в течение нескольких дней.Потом их приготовили. У некоторых видов это избавляет от гликозидов и делает семена съедобными. Если вы экспериментируете, вы абсолютно сами по себе. Я рекомендую вам НЕ пробовать и не подавайте на меня в суд, если вы это сделаете. Ничто из того, что вы едите из вишни, никогда не должно иметь запах или вкус миндаля (или для некоторых носов, вишни мараскино). Каждый раз, когда вы чувствуете запах или вкус миндаля в сочетании с вишней, это цианид. Это может убить тебя. Избегай это.

Весной 2001 года сотни жеребят в Кентукки были таинственным образом выкидыши или мертворождены.Проблема была связана с гусеницами Восточной палатки, которые питались черными вишневыми деревьями в районе конной фермы. Гусеницы концентрировали токсичные соединения цианида в своих фекалиях, которые затем заражали мятлик, поедаемый беременными кобылами. Представитель Департамента сельского хозяйства Университета Кентукки сказал: «Необычная погодная картина могла привести к повышению уровня цианида в деревьях…» Университет рекомендовал коневодам ограничивать доступ к пастбищам, когда популяция гусениц высока.

Prunus — это латинское название сливовых деревьев, которое происходит от греческого слова «prunos», что означает слива или вишня. Серотина — латинское «serus» (поздний) — позднеспелый плод. Как ни странно, родом из Северной Америки черная вишня стала инвазивным видом в Европе из-за почвенного патогена — Pythium — в почве Северной Америки, которого нет в Европе. Этот патоген ограничивает ареал дерева.

«Детализированный» профиль завода Грин Дин

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Листья очередные, простые, от 2 до 5 дюймов длиной, от продолговатых до копьевидных, с мелкими зазубринами, очень маленькие железы на стебле, темно-зеленые и блестящие сверху, более светлые снизу; обычно небольшие волоски вдоль средней жилки листа.Цветок небольшой, белый в свисающих узких кистях длиной от 4 до 6 дюймов, поздней весной. Плод — темно-пурпурная круглая костянка, почти черная в созревании, 1/3 дюйма в диаметре, горько-сладкая на вкус. Кора гладкая с короткими узкими горизонтальными чечевицами в молодом возрасте; в более старшем возрасте почти черный, распадающийся на маленькие, грубые, неправильные, перевернутые пластинки, напоминающие картофельные чипсы или кукурузные хлопья. Молодые веточки в сломанном состоянии имеют запах миндаля. Измельченные листья пахнут вишневым запахом. Дерево овальной формы. НЕ ПУТИТЕСЬ С ОБЛЕПИХИМ ОБЫЧНЫМ, КОТОРЫЙ ВЫГЛЯДИТ ПОДОБНЫМ, НО ИЗВИВАЛ ЖИЛЫ НА ЛИСТЕ И ДВУМЯ ЗЕРНАМИ В ФРУКТАХ.ВИШНЯ ЛИСТОВАЯ ПРЯМАЯ И ОДНО СЕМЕНА. Если у вас есть только несколько мягких колючек по краям, это очень ядовитый вишневый лавр ( Prunus caroliniana ). У него синие / черные твердые плоды, когда он НЕ съедобен. У этого вида также есть две головки на нижней стороне листа у основания стебля.

ВРЕМЯ ГОДА: Плод созревает в июне во Флориде, ближе к концу лета к началу осени дальше на север.

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: вид-первопроходец, он переместится на старые поля, заброшенные железные дороги и тому подобное.Ему больше всего нравятся прохладные районы, поэтому он остановился на юге на умеренной / субтропической линии в плоской Флориде. На юге Мексики он встречается на более прохладных и высоких возвышенностях. Совершенно не будет расти в тени. Это дерево, которое вы встретите на ярком солнце.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Из плодов без косточек можно делать желе, джемы, пироги, вино и ликеры. Он используется для ароматизации газированных напитков и мороженого. Из внутренней коры делают сироп от кашля.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *