Черемша полезные свойства и противопоказания: ЧЕРЕМША: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Содержание

ЧЕРЕМША: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ


Черемша — овощное растение, которое еще до нашей эры люди употребляли в пищу и применяли как целебное средство для лечения различных заболеваний. В наше время люди, которые заботятся о своем здоровье и ведут здоровый образ жизни, также обратили пристальное внимание на полезные свойства черемши и все чаще включают ее в свой рацион питания.

Описание черемши:
Черемша (медвежий лук, лук победный, дикий лук, левурда, колба, чензели) — пряное травянистое растение семейства луковые, произрастающее как в диком виде, так и культивируемое на садовых участках. Это растение и его полезные свойства известны людям уже более 4000 лет. Листья черемши внешне похожи на листья ландыша, а их вкус очень схож со вкусом молодого чеснока, хотя некоторым напоминает вкус репчатого лука. В пищу, как правило, употребляют луковицы, стебли и листья этого растения, которые собирают до периода цветения. Черемша популярна во многих странах Европы и Азии, любят и готовят из нее различные блюда на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке. Это растение едят в свежем виде, добавляют в салаты, используют для приготовления горячих блюд из овощей и мяса, соусов, как начинку для пирогов, а также солят и маринуют.

Состав черемши:
Состав черемши богат витаминами А, С, Е, группы В (В1, В3, В6, В9), макро- и микроэлементами такими как железо, калий, кальций, фтор, сера, марганец, селен, медь и другими минералами. Витамина С в черемше больше чем в некоторых цитрусовых (апельсин, мандарин, лимон). Черемша содержит эфирные масла, аминокислоты (в том числе незаменимые), клетчатку, сахара, органические кислоты и другие полезные для здоровья человека вещества.

Калорийность черемши:
Калорийность черемши составляет около 35 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства черемши:

  • Черемша способствует укреплению иммунной системы, помогает защититься от простудных заболеваний и инфекций, обладает сильным бактерицидным действием.
  • Насыщает организм витаминами, поэтому используется для профилактики и лечения авитаминозов и как противоцинготное средство.
  • Оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, стимулирует работу сердца, укрепляет сосуды, способствует снижению давления, уменьшает уровень холестерина, помогает защититься от атеросклероза.
  • Черемша стимулирует работу пищеварительной системы, усиливает выделение желудочного сока, повышает аппетит, улучшает обмен веществ.
  • Укрепляет нервную систему.
  • Оказывает положительное воздействие на бронхолегочную систему, помогает вывести мокроту, облегчает кашель.
  • Черемша дезинфицирует полость рта.
  • Обладает противоглистным действием.

Противопоказания черемши:
Черемша противопоказана при язвенной болезни, гастрите, панкреатите, гепатите, холецистите и некоторых других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется черемша беременным и кормящим женщинам. Людям, ведущим борьбу с лишним весом, стоит быть аккуратнее с черемшой, так как она сильно повышает аппетит. Даже абсолютно здоровым людям не стоит злоупотреблять черемшой, лучше кушать ее в небольших количествах, но часто.

Полезные свойства черемши: для чего используют черемшу

Весна — время вкусных и полезных сезонных овощей. К примеру, без черемши трудно представить пробуждение природы и начало теплого сезона. Поэтому мы подготовили полную информацию о черемше: ее полезные свойства и противопоказания. Возьмите информацию себе на заметку.

Недавно мы публиковали материал о пользе редиса, а теперь пришла очередь не менее популярной весенней зелени. Ранней весной в лесу появляются заросли дикорастущей черемши — ее также называют дикий чеснок, медвежий лук, калба.

Черемша моментально становится главным ингредиентом весенних блюд и оказывается в домашних аптечках. Подробности об этом растении далее. 

Витамины и калорийность черемши

В черемше очень много витамина С,  В1, В2, В9 и PP, каротина, эфирного масла, лизоцимоа. Также в ней есть углеводы, белки, органические кислоты, полезная клетчатка. И важно, что это диетический продукт, так как в 100 г продукта — всего 35 ккал.

Полезные свойства черемши
  • повышает аппетит;
  • приводит в норму работу ЖКТ;
  • улучшает обмен веществ при минимальной калорийности;
  • помогает похудеть;
  • улучшает состав крови;
  • применяется при кишечных инфекциях, гнойных заболеваниях, ревматизме и простуде;
  • препятствует образованию холестериновых бляшек и понижает давление;
  • листьям свойственно сильное бактерицидное свойство;
  • укрепляет нервную систему;
  • стимулирует сердечную деятельность;
  • используется наружно для лечения кожных болезней, особенно бородавок и лишаев.

Вред и противопоказания черемши

Но, как и любое растение, черемша также имеет некоторые противопоказания. Его нельзя употреблять во время беременности, а также людям, страдающим гастритом, эпилепсией, язвой желудка и 12-перстной кишки. Большая доза лечебных препаратов с черемшой может нанести вред сердечной деятельности. При злоупотреблении таких лекарственных средств могут появиться бессонница, головные боли, диарея. Это важно учитывать.

Применение черемши

Так как в черемше много витаминов, лучше употреблять ее в свежем виде. Но все же ее также можно солить, квасить и сушить.Часто из нее делают настойки, которые оказывают положительный эффект в качестве растирания при радикулитных, невралгических, ревматических болях либо ушибах.

Если принимать внутрь, можно получить противосклеротическое, антимикробное, тонизирующее средство. В целом отвары из черемши используют для лечения атеросклероза, сахарного диабета, заболеваний пищеварительного тракта, цинги, лихорадки, средство против глистов.

Читать также Пять самых распространенных ошибок при сушке волос феном

Но в наше время все же черемшу в первую очередь употребляют в еду. Черемшу добавляют в мясные блюда, супы, готовят различные приправы и салаты. Особенно неповторимый вкус приобретают рыбные блюда с добавлением этого растения. Очень вкусной получается начинка для пирожков. 

Будьте здоровы! Также читайте о том, почему нельзя отказываться от завтрака.

Фото: pixabay.com, открытые источники в Сети

Источник: tutknow.ru

Материалы по теме:

Черемша – польза, вред, свойства и рецепты

Черемша – одно из первых весенних растений, которое появляется из луковиц в феврале и марте. Это дикий родственник зеленого лука. Растение сильно пахнет чесноком, а по вкусу – что-то среднее между луком и чесноком.

Черемшу еще называют дикий или медвежий чеснок. Весной листья собирают и добавляют для аромата в сыры, супы и соусы. В народной медицине черемшу считают средством, которое очищает желудок, кишечник и кровь.

Состав и калорийность черемши

Состав 100 гр. черемши в процентах от суточной нормы:

  • витамин C – 111%. Укрепляет сосуды и десна, предотвращает развитие авитаминоза;
  • витамин А – 78%. Поддерживает иммунитет, репродуктивную функцию, здоровье глаз и кожи;
  • кобальт – 39%. Регулирует обмен веществ;
  • кремний – 13%. Участвует в образовании коллагена;
  • калий – 12%. Регулирует давление, водно-солевой и кислотный обмен.

Калорийность черемши – 35 ккал на 100 гр.

Как и чеснок, черемша содержит много серы.

Польза черемши

Черемшу веками использовали в народной и европейской традиционной медицине для нормализации пищеварения и выведения токсинов из организма.

Растение оказывает глистогонное, противоастматическое, спазмолитическое, жаропонижающее и сосудорасширяющее действие.

Черемшу применяют наружно для снятия боли в суставах. Она стимулирует местное кровообращение.

Употребление черемши полезно для снижения высокого кровяного давления и уровня холестерина в крови. Экстракты, полученные из свежих листьев черемши помогают бороться с аритмией.

Благодаря содержанию витамина А, употребление растения полезно для здоровья глаз.

Черемша полезна при лечении астмы, бронхита и эмфиземы. Ее часто применяли в качестве средства для лечения респираторных заболеваний. Головки черемши, замоченные в молоке на ночь и протушенные до мягкости, помогут при легочных заболеваниях.

Черемша облегчает боль в животе и нормализует пищеварение, поэтому ее применяют в лечении диареи, колик и вздутия живота, а также при расстройстве желудка и потере аппетита. Сок из листьев используют в качестве средства для похудения.

Растение полезно при наружном применении для заживления ран, при хронических кожных заболеваниях и угревой сыпи.

Антиоксиданты в луковице, листьях и стеблях черемши помогают в борьбе с раком молочной железы, меланомой и саркомой.

Польза маринованной черемши

У растения короткий сезон вегетации, поэтому в свежем виде ее используют недолго. Да и слишком высокие температуры разрушают большую часть полезных веществ. Маринованная черемша сохраняет все питательные компоненты. У такого продукта менее резкий вкус, чем у свежего. Поэтому маринованную черемшу часто используют в качестве гарнира или самостоятельной закуски.

Полезные свойства черемши в маринованном виде такие же, как у свежего растения.

Рецепты с черемшой

Вред и противопоказания черемши

Растение при умеренном употреблении безвредно для человека.

Вред черемши отмечается при чрезмерном употреблении:

  • гемолитическая анемия – из-за окисления эритроцитов после употребления луковиц;
  • аллергическая реакция;
  • нарушения свертываемости крови – черемша усиливает антикоагулянтную терапию.

Были случаи, когда употребление токсичных листьев приводило к смертельному отравлению. Как оказалось, эти листья собрали по ошибке – внешне они были похожи на черемшу. Такую опасность представляют осенний крокус, ландыш и белый морозник.

Употребление черемши в очень больших количествах может привести к отравлению не только у людей, но и у собак.

Как выбрать черемшу

Свежую черемшу трудно найти в магазинах, чаще ее продают на рынках. Выбирайте молодые листья, собранные до цветения.

Семена черемши, которые заменят каперсы, нужно искать после окончания сезона цветения. А любителям луковиц черемши придется подождать до осени.

При выборе листьев убедитесь, что это точно листья черемши. Например, подобные на вид листья ландыша ядовиты. Если вы сомневаетесь, сожмите листочек – он должен издать чесночный аромат. Не покупайте листья с пятнами ржавчины, плесени и гнилью на луковицах.

Как хранить черемшу

Черемша хранится при комнатной температуре 2-3 дня. В холодильнике срок увеличивается до 5-6 дней.

Листья растения можно высушить, хотя они имеют слабый запах, по сравнению со свежими. В таком виде они хранятся до полугода.

Свежие листья черемши можно есть в сыром или вареном виде, а также в качестве соуса. Их часто добавляют в супы, ризотто, равиоли, а также в качестве специи для придания вкуса твердым сырам. Листья и цветы хороши как гарнир к салатам, а луковицы черемши можно использовать как обычный чеснок.

полезные свойства растения с фото, а также его приготовление

Калорийность: 35 кКал.

Энергетическая ценность продукта Черемша:
Белки: 2.4 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 6.5 г.

Описание

Черемша растение семейства Луковые. Называют ее еще диким чесноком или же медвежьим луком. В качестве лекарственного средства черемшу использовали еще древние греки. Сегодня растение можно встретить, как на приусадебном участке, так и в диком виде, к примеру, на территории Европы, Турции и Кавказа.

Выглядит черемша так: стебель растения прямой и может достигать в длину в среднем до 35 см, при этом толщина приблизительно 5 мм (см. фото). Крупные, черешковые листья имеют продолговатую форму. Цветет растение в июне. Зонтичные цветки душистые и их можно использовать в кулинарии в качестве украшения.

Как выбрать и хранить?

Очень важно знать несколько секретов, которые помогут выбрать свежую и качественную черемшу. Растение появляется на прилавках в конце апреля в начале мая. При выборе листьев смотрите, чтобы они не были вялыми, но при этом не очень грубыми. Внешне черемша чем-то похожа на листья ландыша, поэтому стоит быть осторожными, чтобы не попасться на обман. Возьмите лист и разотрите его в руках, вы должны отчетливо услышать чесночный аромат. Отдавайте предпочтение молодым листья без пятен и сухих концов, так как это признаки порчи продукта.

Свежесрезанная черемша, может сохранять свою свежесть в течение 4-х дней в полиэтиленовом пакете. Чтобы продлить время хранения, листочки можно разместить в стакане с водой. Черемшу можно заморозить. Для этого листочки сначала тщательно моют, чистят, измельчают, а после делят на порции и распределяют по полиэтиленовым пакетам. Срок хранения в таком случае увеличивается до 16 мес. Еще один способ хранения – листья чистят, измельчают и заливают растительным маслом. В таком случае время хранения составляет 3 мес. Еще вы можете высушить черемшу, но считается, что в таком случае растение теряет свои полезные свойства.

Полезные свойства

Польза черемши обусловлена наличием различных витаминов и минералов. Растение обладает способность снижать уровень холестерина в крови. Доказано, что при регулярном употреблении черемши, снижается риск появления простудных заболеваний практически к нулю. Содержит черемша фитонциды, которые активируют развитие и восстановление тканей в организме. Кроме этого, они положительно сказываются на деятельности нервной системы и на работу ЖКТ. При регулярном употреблении, черемша улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует давление и не дает возможности образовываться холестериновым бляшкам. Врачи рекомендуют внести растение в свой рацион питания людям с атеросклерозом, авитаминозом и гипертонией.

Использование в косметологии

Измельченные листья черемши можно использовать в косметических целях. Растение действует как питательное, укрепляющее и восстанавливающее средство для волос. Кашицу, приготовленную из черемши, можно использовать в качестве профилактики облысения. Поможет растение в лечении угревой сыпи.

Польза черемши и лечение

Черемша используется в народной медицине уже большое количество времени. Ее применяют для приготовления различных настоек, мазей, кашицы, компрессов и т.п. Черемшу можно использовать не только для наружного, а и для внутреннего применения.

Растение действует, как глистогонное и противоцинготное средство. Используют его для очистки крови, а также для лечения заболеваний ЖКТ. Свежие стебли и листочки являются вспомогательным средством в лечении атеросклероза. Растение используют для избавления от кожных заболеваний, к примеру, от лишая, бородавок и т.п.

Если на основе черемши приготовить настойку, то она поможет справиться с кашлем, бронхитом, а также она действует подобно общеукрепляющего средства. Поскольку листья черемши обладают бактерицидным свойством, их можно несколько минут пожевать, что значительно улучшит микрофлору полости рта.

Людям с ревматизмом можно прикладывать листья черемши на больные места или же делать компрессы из измельченных листочков с оливковым маслом. Растение помогает справиться с бородавками.

Использование в кулинарии

Черемша обладает вкусом, который чем-то похож на чеснок, поэтому в ее использовании главное не переборщить. Растение входит в рецепт разнообразных блюд. Используют листья черемши для приготовления салатов и разнообразных закусок. Стебли и луковички растения выступают прекрасной пряностью, которая подходит особенно к мясным блюдам. Еще измельченные листья используются для приготовления различных супов, щей и окрошки. Острое растение помогает приготовить невероятно пикантные соусы и заправки, которые подходят к разным блюдам. Оригинального вкуса можно добиться при соединении черемши с творогом, мягким сыром и сметаной. Полученные продукты выступают прекрасной намазкой для бутербродов. Кроме этого, листья растения можно солить, мариновать,  квасить и сушить.

Черемшу можно использовать в качестве начинки для разнообразной выпечки, вареников, блинчиков и т.п. В качестве самостоятельно гарнира растение лучше не использовать, а вот, как дополнение — оно идеально. Рыба, птица и мясо, приготовленное с черемшой, становятся более пикантными, ароматными и вкусными.

Секреты приготовления черемши

Есть у черемши некоторые особенности, которые стоит учитывать при ее приготовлении. Чтобы во время варки листья стали мягкими, их стоит опускать в уже кипящую воду, а после сразу положить в ледяную. Благодаря такому перепаду температур, стрелки станут мягкими, а вкус никак не изменится. Резкий запах можно удалить, если обдать листочки кипятком. Кстати, сушеная черемша тоже лишена резкого запаха. Стоит учитывать, что при термической обработке часть полезных и вкусовых качеств теряется.

Вред черемши и противопоказания

Вред черемша может принести при употреблении растения в больших количествах, так как это может вызвать достаточно длительную бессонницу и негативно сказаться на работе сердечно-сосудистой системы. Не рекомендуется ее есть молодым мамам и беременным женщинам. Исключить из рациона питания черемшу стоит людям с язвой, панкреатитом, гепатитом и гастритом. Не стоит есть растение тем, кто страдает от приступов эпилепсии. Ежедневная допустимая норма составляет не больше 20 листочков.

Рецепты приготовления блюд c фото

Бигус с картошкой (вегетарианский без мяса)

40 мин.

Холтмаш

40 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Зола1,1 г
  Моно- и дисахариды6,1 г
  Вода89 г
  Органические кислоты0,1 г
  Пищевые волокна1 г

Витамины

Удивительная польза черемши. Чем полезен медвежий чеснок? | Дары природы.су

Фото: http://dary-prirody.su

Легенды говорят, что черемша — это первое растение, которое медведи едят после пробуждения. Видимо, она является источником сверхчеловеческой медвежьей силы. Сегодня это растение ценится за уникальные вкусовые качества и полезные для здоровья свойства.

Как распознать черемшу?

Листья у черемши схожи с листьями ландыша. Однако, если взять в руки лист и растереть, он испустит характерный чесночный запах.

Черемша на протяжении веков рассматривалась как средство от многих недугов. Задолго до изобретения антибиотиков чеснок использовался при различного рода инфекциях, от туберкулеза до брюшного тифа. В древнем Египте он давал медвежью силу строителям, работающим на строительстве пирамид.

Полезные свойства

Черемша имеет много микроэлементов (железо, калий, кальций, сера, магний, марганец, селен, фосфор) и витаминов (витамин C, B1, B2) и так же, как и обыкновенный чеснок, обладает целебными свойствами.

• Обеспечивает значительное количество серы, которая необходима для строительства, в частности коллагена волос, ногтей и для осуществления метаболических процессов в организме. Благодаря соединениям серы, действующим антиоксидантно, обладает противораковыми свойствами.

• Обладает антибактериальными, противовирусными и противомикробными свойствами. Помогает очистить организм от токсических веществ, поступающих из воздуха, воды и потребляемой пищи. Антибактериальным и противогрибковым действиям чеснок обязан аллицину. Аллицин используется в лечении дрожжевых инфекций Candida albicans, он настолько эффективен, что даже устраняет бактерии, устойчивые к антибиотикам.

• Борется с паразитами пищеварительной системы – острицами, ленточными червями, аскаридами.

• Благоприятно влияет на липидный профиль, что способствует снижению общего холестерина.

• Положительно влияет на желудочно-кишечный тракт, увеличивая выработку желчи в печени, тем самым способствуя улучшению переваривания продуктов, богатых жирами.

• Содержит гликозиды стевии, которые понижают уровень сахара в крови.

• Является признанным растением, применяемым в лечении и профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы, предотвращающим развитие атеросклероза, инфаркт и артериальную гипертензию. Используется при лечении тромбозов.

Черемша, как и обыкновенный чеснок, имеет многочисленные свойства, благоприятно влияющие здоровье организма, однако содержание полезных веществ в нем гораздо выше.

Использование на кухне

Во время термической обработки черемша теряет некоторые свои вкусовые и целебные свойства, поэтому лучше ее есть сырой. Свежие листья дикого чеснока можно замораживать, добавлять в салаты, пасты, творог, соусы. Этот компонент дает интересный аромат жареным и запеченным блюдам. Луковицы черемши можно мариновать и использовать для настоек.

Дозировка и противопоказания

Медвежий чеснок не должен употребляться людьми, страдающими язвой желудка и язвой двенадцатиперстной кишки. Считается, что положительные эффекты можно наблюдать при регулярном употреблении, а суточная доза должна составлять 3-5 г. Передозировка может привести к повреждению печени. При частом употреблении черемша может также нанести вред беременным женщинам и детям. Следует также быть осторожными людям, принимающим определенные лекарства, такие как антикоагулянты, так как чеснок разжижает кровь.

Источник: dary-prirody.su

Выращивание и заготовка черемши | Cельхозпортал

Черемшу, или дикий чеснок, называют в простонародье колбой или медвежьим луком. Растение многолетник встречается как на лугах, так и на опушках лесов, ароматные листочки легко спутать с листами ландыша.

Ценность черемши кроется в ее пряном, чесночном вкусе и не только, растение богато витаминами и ценными микроэлементами, улучшающими иммунитет. Ареал произрастания черемши охватывает всю европейскую часть материка, в обилии встречается на Кавказе, где высоко ценится местными жителями.

Содержание статьи:

Описание и особенности растения

Черемша относится к многолетним растениям, семейства амараллисовых, рода луковых. Луковичка растения удлиненной формы, в диаметре не превышающая полутора сантиметров. Зеленая листва овально – удлиненная, ланцетная, заостренная, растет из основания стебля парно, размеры одного листочка достигают 5-7 см. в длину.

Цветение начинается с выброса стеблем соцветия зонтичной формы, размерами около 13-15 см. Плоды появляются после цветения, в виде семенной коробочки, с содержимым в виде округлых семян.

Растение относится к эфемероидам, наземная часть которых начинает развитие ранней весной, а летом отмирает полностью. Рекомендуется собирать черемшу до начала цветения, так как с возрастом листочки грубеют. Поэтому первую витаминную зелень можно собирать уже в апреле (южные регионы) – мае (средняя полоса).

Прорастание осыпавшихся семян черемши происходит только через год, однако размножение растения происходит и вегетативно, поэтому если вы собираетесь выращивать черемшу у себя на участке, смело выкапывайте дикие луковички и пересаживайте себе на грядку.

Свое название медвежий лук, черемша получила, за высокую востребованность среди медведей после спячки, те после пробуждения, с удовольствием поедали как наземную часть, так и луковицы, чтобы пополнить истощенные запасы витаминов и микроэлементов, что было замечено простым людом.

Немецкий город Эбербах, раз в год проводит фестивали и ярмарки черемши, где предлагают продегустировать разнообразные блюда и разносолы из пряной травы. А в средневековье черемшу рекомендовали использовать не только как пряность, но и как средство для борьбы с цингой.

Популярные сорта

Наиболее распространенными сортами черемши можно назвать:

Сорт «Медвежье ухо», растение данного сорта низкорослое, высокоурожайное, с широкими сочными листочками. Растение устойчиво к грибковым заболеваниям, но иногда погибает от гнилостных поражений луковки. С одного квадрата участка можно собрать до двух килограмм свежей зелени.

Сорт «Медвеженок», отличается от «медвежьего уха» удлиненной листвой и высокорослостью. В фазе спелости достигает 35-45 см. в высоту. Размер листа варьируется от 8 до 25 см. Урожайность растения средняя, при должном уходе с одного квадрата участка можно получит до полутора килограммов зелени.

Сорт «Деликатес медвежий», среднерослый сорт, с высокой урожайностью. Размеры листа около 15 см. Высота около 20 – 30 см. С одного квадратного метра можно получить до 2 килограмм пряной зелени.

Выращивание черемши, правила хорошего урожая

Посадка черемши проводится весной, на участке достаточно увлажненном, плодородном и тихом. Место под посадку нужно выбирать затененное, почва должна быть нейтральная, с низким уровнем кислотности, подойдут садовые грунты и черноземы, с хорошим дренажем, без застоя влаги.

Черемша не любит палящего солнца. Если ваш участок мало соответствует требованиям пряной травы, начните подготовку с осени, перекопайте почву и внесите ведро органики на каждый квадратный метр земли, после заборонуйте.

Высаживание семян черемши проводится в подготовленные грядки, на глубину не более 3 см., при севе не следует загущать посевы, соблюдайте шаг в междурядьях в 35-40 см. После сева, почву обильно увлажняют.

На вопрос о том, когда сажать черемшу, можно ответить, что траву можно сажать весной и осенью. Весенняя посадка «дикого чеснока» подразумевает высадку луковичек весной, когда почва достаточно прогреется. Луковицы черемши сажают на глубину в 3-5 см., в подготовленные грядки и засыпают грунтом. Первые всходы появятся уже через неделю.

Семена черемши для посева следует выбирать из гибридных сортов, которые отличаются высокой урожайностью и малой восприимчивостью к грибковым заболеваниям. Уход за посевами не составляет труда и включает прополку, поливы и рыхления.

В осеннюю посадку, растение нуждается в защите от холода, посевы следует замульчировать. Один взрослый куст дикого чеснока не должен содержать более 6-7 луковиц. Выкопанные луковицы при пересадке, не следует выбрасывать, их можно использовать для маринадов, или хранить до следующей посадки.

Семена черемши обладают высокой всхожестью, поэтому их можно просто забороновать по осени, а весной получить первые всходы свежей зелени.

Размножение черемши проводят делением куста, луковицы аккуратно разделяют не повреждая корней, и пересаживают на новое место.

Пересадку следует проводить после сбора урожая, чтобы до наступления морозов, растение могло прижиться на новом месте.

Уход, после посадки

Первое время молодой дикий чеснок нуждается в поливах, подкормках и прополках. В качестве подкормки подойдут любые минеральные и органические удобрения. Прополки следует проводить по необходимости, также луковицы черемши имеют особенность каждый год подниматься из грунта, и их необходимо присыпать землей, и мульчировать перед наступлением холодов.

Полезные свойства черемши

Черемша ценна не только за вкусовые качества, но и за высокое содержание полезных микроэлементов. В ней содержится целый кладезь витаминов: группы В, ретинола, фосфора, витамина С, а также фолиевая кислота.

Содержание ниацина, йода, калия, селена, цинка, кальция и фтора, делает черемшу незаменимым источником микроэлементов и насыщает организм всем необходимым.

Черемша стимулирует работу ЖКТ, очищает кровь, укрепляет иммунитет, облегчает течение простудных заболеваний, помогает при сердечно – сосудистых заболеваниях, ускоряет метаболизм и обладает антисептическими свойствами.

Листья черемши вобрали в себя огромное количество аскорбиновой кислоты, в 50 граммах зелени содержится около 55 грамм витамина С.

Черемшу использовали для лечения цинги – острой нехватки витамина С. Горная и лесная черемша содержит в разы больше аскорбиновой кислоты, чем садовая.

Острым вкусом и чесночным запахом черемша обязана содержащимся в ней эфирным маслам и фитонцидам, трава обеззараживает и обладает бактерицидными свойствами. В средние века черемшу использовали в борьбе с чумой, холерой и тифом.

Растительный белок, еще одна ценная составляющая дикого чеснока, он укрепляет мышечный корсет, участвует в регенерации мышечной ткани.

Витамины и минералы укрепляют иммунную систему, улучшают внешний вид кожи, разгоняют метаболизм. Фитонциды улучшают работу сердечно – сосудистой системы, нормализуют обмен веществ, повышают аппетит, обладают желчегонным свойством.

Горчичное масло и эфирные масла в составе дикого чеснока облегчают течение дисбактериоза, помогают в лечении щитовидной железы и ЖКТ, выводят паразитов из организма.

Черемша обладает диуретическим и желчегонным свойством. Прием дикого чеснока курсами, разжижает кровь и препятствует образованию холестериновых бляшек.

Польза дикого чеснока обусловлена и местным антисептическим свойством, растение способно справиться с угревой сыпью, язвенными поражениями кожи. Компрессы с кашицей из черемши, устраняют воспаления и затягивают раны.

Отвары черемши и спиртовые настойки, лечат заболевания верхних дыхательных путей.

Черемшу используют для приготовления первых и вторых блюд, салатов, маринадов и засолок.

Замораживание и употребление черемши

Растение полностью съедобное, в пищу используют и стебли, и листья пряной травы. Однако следует помнить, что термическая обработка молодой зелени сводит на нет всю полезность. Поэтому для усвоения всех питательных и полезных веществ черемшу нужно употреблять в свежем виде.

Листья дикого чеснока промывают, шинкуют и добавляют в салат, однако следует учитывать, что яркий чесночный аромат может перебить ароматы других ингредиентов.

Из черемши варят отменные первые блюда, траву добавляют в конце приготовления, чтобы не растерять насыщенный вкус и сохранить часть витаминов. Дикий чеснок прекрасно гармонирует с омлетами и овощными блюдами.

Чтобы заморозить черемшу, не растратив все витамины, чесночные листья промывают, просушивают бумажным полотенцем, шинкуют, раскладывают в контейнеры или пакеты и замораживают в морозильной камере. В состоянии заморозки черемша может храниться около года.

Рецепты приготовления черемши

Черемшу часто используют в столовых целях, в качестве приправы, благодаря сильному чесночному аромату. Траву добавляют ко вторым и первым блюдам, используют как начинку для пирогов, маринуют, солят и квасят.

Черемша используется в приготовлении национальных блюд.

Кавказская кухня использует листья растения для приготовления мясных маринадов, соусов и аджики. Немецкая кухня готовит из черемши пасту, которая подается к овощным и мясным блюдам, а также употребляют острую зелень в свежем виде с хлебобулочными изделиями.

Черемша на зиму: как правильно замариновать?

Чтобы замариновать черемшу на зиму, необходимо промыть свежую зелень дикого чеснока, и замочить ее в воде, для устранения горчинки. Для маринада понадобится столовая ложка сахара, соли, уксус около 150 мл.

В кастрюлю с водой (0,5 л.) добавить соль и сахар, уксус, смесь закипятить. Листья черемши для удобства, связать в пучки, поместить в стеклянные банки и залить горячим маринадом.

После, банки закатывают, укутывают, а когда остынут, хранят в прохладном темном месте.

Черемшу можно заморозить на зиму, свежие листья и побеги, собранные до начала цветения, промывают, просушивают и замораживают в пакетах или контейнерах. Хранение замороженной черемши не должно длиться более года, иначе вкусовые качества и полезность теряется.

Противопоказания к употреблению

Употребление черемши противопоказано людям с открытой язвой желудка, гастритом, воспалительными заболеваниями кишечника, так как дикий чеснок является острой травой.

Также не рекомендовано употребление беременным женщинам, в связи с повышением общего тонуса организма и возможным развитием продолжительной изжоги. Лицам с такими заболеваниями как холецистит и панкреатит, рекомендовано ограничить употребление черемши.

Дикий чеснок противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью и аллергикам. Черемша повышает кислотность желудка. Трава противопоказана больным эпилепсией. При чрезмерном употреблении, может расстроить пищеварение и привести к нарушению сна.

Несмотря на вышеизложенные противопоказания, умеренное употребление дикого чеснока не навредит вашему здоровью, а наоборот, поможет восстановить силы после болезни и повысит местный иммунитет.

Похожие записи

полезные свойства, противопоказания и выращивание

Черемша обладает полезными свойствами, поэтому её используют в народной медицине в качестве лекарственного средства. Очень часто её назначают при заболеваниях лёгких и желудочно-кишечного тракта. Но стоит относиться к ней с осторожностью — она имеет противопоказания. 

 

Полезные свойства и противопоказания черемши

Черемша, или дикий чеснок, содержит комплекс полезных элементов: фолиевую кислоту, витамин А, ниацин и тиамин. В состав растения входят зола, углеводы, белки, жиры и пищевые волокна.

Источник: Depositphotos

Из-за полезных свойств черемшу используют в народной медицине

 

Черемшу добавляют в супы и салаты, используют в качестве приправы для супов и гарниров. Растение смешивается с соками и витаминными коктейлями. Обычно черемшу включают в меню спортсменов и людей с избыточным весом.

Как черемша воздействует на организм:

  • лечит кожные заболевания, избавляя от сыпи, акне, псориаза и лишая;
  • убивает болезнетворных бактерий в воздухе благодаря фитонцидным свойствам;
  • восстанавливает кислотно-щелочной баланс в организме;
  • помогает от цинги и зубной боли;
  • избавляет от заболеваний щитовидной железы, печени и почек;
  • укрепляет иммунитет;
  • стимулирует работу сердечной мышцы.

Не рекомендуется употреблять черемшу беременным и кормящим грудью женщинам, людям, страдающим гастритом и язвенной болезнью. С осторожностью назначается при холецистите и панкреатите. 

 

Выращивание черемши

Растение тенелюбиво, предпочитает влажные плодородные почвы. Также черемша не переносит засуху и страдает от резких порывов ветра.

Поэтому для выращивания дикого лука на участке создают специальные условия: создают искусственную тень, устанавливают ограждение от ветра, почву обогащают кальцием. Конечно, если у вас на участке подходящие условия для черемши, то делать этого не надо.

 

Посадка с помощью луковиц

Сажают растение в середине осени. При этом обращают внимание на корни луковицы: если корешки засохли или повреждены, то материал не подходит для выращивания.

Схема посадки черемши с помощью луковиц:

  1. Оставьте расстояние между рядами 0,4–0,5 м, между луковицами — 0,2 м.
  2. Сделайте в грунте лунки глубиной 4–5 см.
  3. Заглубите луковицу на 2/3 в землю, расправьте корешки и засыпьте почвой.
  4. После посадки землю обильно орошите тёплой водой для удаления воздушных карманов
  5. Грядки покройте на 2–3 см компостом, поверх него насыпьте опавшие листья слоем до 10 см.

В марте слой листьев с грядок уберите — луковица устойчива к возвратным морозам.

 

Посадка с помощью семян

Выращивание культуры семенным способом обладает положительными и отрицательными качествами. К плюсам относят прорастание сразу большого объёма всходов. Минусы такой посадки:

  • длительность прорастания ростков. При весеннем посеве всходы появятся через 1 год, при осеннем — через 1,5 года;
  • семена не сохраняют всхожесть. Этим объясняется небольшой процент всхожести покупных семян. Сажают свежий посадочный материал, созревший в текущем году.

Отсутствие ростков объясняют неправильной процедурой посева или непредвиденными обстоятельствами: вымывание посадочного материала из почвы, влияние животных.

Источник: Depositphotos

Самое важное для черемши — благоприятные условия

 

Схема посадки черемши с помощью семян:

  1. Для посадки семян приготовьте земляную смесь из листовой земли, торфа и компоста в пропорции 2:1:1. 
  2. Подберите горшок, исходя из будущего размера корешков — 10 см.
  3. Наполните ёмкость подготовленной смесью, не доходя до края 2 см. 
  4. На почву выложите посадочный материал и накройте его землёй слоем 1 см.
  5. Прикопайте горшок с семенами на участке, не сильно заглубляя его. Условия для произрастания описаны выше.
  6. Замульчируйте торфом слоем 1 см, листьями слоем 3–5 см.
  7. Полейте посевы.

Не допускайте пересыхания земли в ёмкости.

 

Уход за растением

В северных регионах осенью укройте грядку опавшими листьями или сухим сеном. Это убережёт черемшу от подмерзания.

Появившиеся в первый год соцветия удалите, чтобы луковица набрала силу и растение окрепло. 

 

Учтите, что корневище черемши расположено близко к поверхности почвы, поэтому рыхление губительно сказывается на верхушечных корешках.

 

В засушливую погоду ежедневно поливайте растение. Удаляйте сорняки и мульчируйте почву свежескошенной травой.

 

Применение черемши в народной медицине

Всегда помните, что самолечение может обернуться очень плохо. Кому-то лекарства помогают, а кому-то только больше вредят. Будьте аккуратны.

При насморке. Возьмите 50 г луковой стружки черемши и заверните в марлю. После этого засуньте получившийся кляп в нос.

Растение будет выделять сок, который обладает противомикробным свойством. 

При гипертонии. Измельчите лимонную цедру без косточек в мясорубке или блендере. Выложите ингредиент в миску и добавьте измельчённую черемшу и тёртый хрен. Всё хорошенько перемешайте. После этого залейте смесь кипячёной водой и настаивайте в течение 30 дней.

Принимать лекарство нужно 3 раза в день перед приёмом пищи.

При облысении. Измельчите 100 г луковицы черемши. Полученную кашицу нужно втирать в корни волос. Он укрепит имеющиеся корни и стимулирует рост новых.

При бородавках. Измельчите листья до состояния кашицы, поместите её в марлю и выжмите сок сразу на ватный диск или в небольшую ёмкость. Ватку, смоченную в жидкости, прикладывайте к бородавке. 

Через несколько дней вы уже увидите результат. 

Перед приёмом лекарств на основе черемши проконсультируйтесь с лечащим врачом. 

Читайте также: «Полынь однолетняя — лечебное растение или бесполезный сорняк?»

Не хотите пропустить новые статьи? Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях

Полезные свойства и противопоказания дикого чеснока

Рамсона смело можно назвать удивительным растением, ведь он похож на ландыш, на вкус чеснок, но при этом относится к роду лука.

У этого растения много названий — медведь или победный лук, левурда, фляга.

Но самое главное, дикий чеснок обладает большим количеством полезных свойств ..

Рассмотрим в этой статье, так ли полезно это растение, как о нем говорят ?.

Характеристики растения

Чеснок — многолетнее растение, обладающее многими ценными свойствами.

Высота от 15 до 50 см; кроме того, внешне оно похоже на лук или полевую лилию.

По вкусу это растение больше похоже на чеснок.

Рамсон считается самым ранним растением, богатым витаминами.

Вот почему медведи, проснувшись после спячки, устремляются на поляну, чтобы полакомиться травой, насытить свой организм витаминами и изгнать с нее паразитов.

Видимо, поэтому в народе это растение называют медвежьим луком.

Это растение относится к категории морозостойких, любит тенистые места, а корни любят влажную и плодородную почву.

В то же время выращивание этого растения — очень трудоемкий процесс ..

Ожидание урожай будет два-три года.

Состав

Уникальные свойства дикого чеснока обусловлены уникальным составом.

Это растение содержит большое количество витаминов и микроэлементов..

Итак, в 100 г этого растения присутствует:

  • вода — 89 г;
  • углеводы — 7,1 г;
  • белков — 2,4 г;
  • жиры — 0,1 г;
  • пищевые волокна — 6,1 г;
  • ясень — 1,1 г;
  • кислоты органические — 0,1 г.

Не менее богато витаминами это растение:

  • Витамин А — 4,2 г;
  • Витамин В1 — 0,03 г;
  • витамин В2 — 0,13 мг;
  • Ниацин — 0.47 мг;
  • фолиевая кислота — 40 мкг;
  • Витамин С — 100 мг.

По содержанию макро и микроэлементов черемша напоминает лук.

Содержит эфирные масла, незаменимые жиры и аминокислоты.

Содержит такие минералы, как сера, фтор, калий, кальций. Среди микроэлементов есть йод, бор, железо, медь, селен, фтор, цинк, марганец.

Кроме того, в 100 г этого растения содержится в среднем 100 ккал..

Полезные свойства

Рамсон долгое время считается уникальным растением, так как обладает немалым количеством полезных свойств.

Итак, черемша:

  1. Улучшает работу пищеварительной системы и увеличивает активность желудочного сока;
  2. Улучшает аппетит;
  3. Улучшает состав крови;
  4. Применяется при гнойных заболеваниях, кишечных инфекциях, ревматизме, простудных заболеваниях;
  5. Обладает противозадирными и тонизирующими свойствами;
  6. Предотвращает появление холестериновых бляшек и помогает снизить давление;
  7. Стимулирует работу сердца;
  8. Укрепляет нервную систему;
  9. Применяется наружно для лечения кожных заболеваний — особенно лишайников и бородавок;
  10. Улучшает обмен веществ;
  11. Обладает бактерицидными характеристиками.

Рамсон — весеннее растение, которое насыщает организм необходимыми витаминами, поэтому лучше всего есть его в свежем виде.

Однако, чтобы приносить пользу круглый год, его можно консервировать.

Полезные свойства маринованного дикого чеснока не ослабевают даже после длительного хранения.

Эта рамша помогает снизить уровень вредного холестерина, очищает кровь, улучшает пищеварение и стимулирует работу сердца.

Кроме того, снимает усталость, утомляемость, сонливость и авитаминоз, что очень важно зимой..

Кроме того, это растение активно используют для приготовления лечебных настоев и отваров.

Цветная капуста, полезные свойства, о которых мало кто знает, скорее спешите на наш сайт с кучей полезной и интересной информации!

Какова питательная ценность гуляша, вы знаете? Нет? В этой статье много интересной информации, в частности о калорийности этого блюда. Питайся правильно.

Такой популярный вид роллов, как Филадельфия, очень вкусный, но сколько в нем калорий и можно ли его съесть тем, кто следит за своей фигурой, здесь: https: // notefood.ru / produkty / kalorijnost-produktov / kaloriynost-rollov.html, Вы найдете ответ на этот и другие вопросы, связанные с калорийностью булочек.

Так, при повышенном давлении очень полезен чай на основе сушеных цветов растения, а для лечения атеросклероза, расстройств пищеварения и сахарного диабета используются экстракты чеснока.

Часто это растение используют для приготовления настоек — для этого свежую траву заливают водкой в ​​соотношении 1: 5.

Это средство применяют как втирание при невралгических, радикулитах, ревматических болях..

Внутрь настойку принимают как противомикробное, антисклеротическое, тонизирующее средство.

Делать это необходимо трижды в день.

Разовая доза — 30 капель.

Есть еще несколько эффективных рецептов, которые помогут справиться с различными проблемами:

  1. Холодный настой . Для его приготовления нужно взять 300 г стеблей и листьев этого растения и 100 г листьев малины. В полученный состав добавить 200 мл водки и снять на 2 недели.Пить натощак по 1 столовой ложке. Делать это нужно за 20 минут до основных приемов пищи;
  2. Настойка от гингивита . Взять 300 г измельченных стеблей и листьев черемши, добавить несколько капель масла чайного дерева и 200 мл молока. Поставить на 12 часов в холодное место. Затем полученным составом можно полоскать рот;
  3. Восстановительный состав . Возьмите 300 г черемши и добавьте 50 г зверобоя, 100 г ромашки, 10 г полыни. Затем 1 столовую ложку сбора заварить стаканом кипятка.Оставить на полчаса, затем выпить перед едой. Разовая доза — 2 столовые ложки.

Противопоказания

Хотя дикий чеснок очень полезен для здоровья, есть некоторые противопоказания к его употреблению ..

Многие специалисты не рекомендуют употреблять это растение в период вынашивания ребенка.

Также, черемша противопоказана людям с такими заболеваниями, как:

  • язва желудка;
  • панкреатит;
  • гепатит;
  • гастрит;
  • эпилепсия.

Не ешьте слишком много черемши, так как это может привести к бессоннице, нарушению работы сосудов и сердца, а также оказать слабительное действие.

Учтите, что врачи рекомендуют употреблять не более 20 листьев чеснока. средний размер в сутки ..

Рамсон — очень полезное растение, способное насытить организм человека множеством витаминов и микроэлементов.

Особую ценность представляет то, что это первое яровое растение, способное спасти человека от авитаминоза..

Тем не менее, существуют определенные ограничения на использование этого продукта, которые непременно следует учитывать всем тем, кто не хочет навредить собственному здоровью ..

Видео десерт

Вы можете узнать о пользе и опасности дикого чеснока, просмотрев это видео . .

Дикий чеснок: факты и польза для здоровья

Краткие сведения о диком чесноке
Имя: Дикий чеснок
Научное название: Allium ursinum
Происхождение Европа и Северная Азия
Формы Капсула с черными семенами внутри
Вкус Острый, горький
Польза для здоровья Лечит хронические заболевания, улучшает здоровье сердца и лечит проблемы с желудком
Дикий чеснок, известный в науке как рамсонс, медвежий чеснок, бакрам, дикий чеснок, широколистный чеснок, древесный чеснок, медвежий лук-порей, цыганский лук, свиной чеснок, черемша и дикий лук-порей, являются дикими родственниками чеснока.Это часть большого семейства Amaryllidaceae, представленного 59 родами и более 850 видами по всему миру. Как представитель рода Allium, чеснок медведя тесно связан с такими травами, как лук (Allium cepa), чеснок (Allium sativum), лук-порей (Allium ampeloprasum) и чеснок (Allium schoenoprasum). Его ботаническое название Allium ursinum происходит от латинского ursus, что означает медведь. Его назвали медвежьим чесноком, потому что это настоящее весеннее лакомство для медведей, которые только что проснулись от зимней дремоты.Растение произрастает во влажных затененных лесах Европы и Северной Азии. Дикий чеснок — привлекательное цветущее весной многолетнее растение, которое можно выращивать как в декоративных, так и в кулинарных целях.

Описание завода

Дикий чеснок — однодольное луковичное многолетнее травянистое растение, которое вырастает примерно на 3,7 м в высоту. Растение встречается во влажных лиственных лесах, долинах и вдоль ручьев и обычно предпочитает влажные почвы, предпочитая слабокислые условия. У растения прямостоячая и тонкая луковица белого или желтого цвета. Растение дает небольшие округлые луковицы на разветвленных корневищах. Стебель имеет треугольную форму, а листья похожи на листья ландыша. Каждый год листья появляются в конце зимы, цветы распускаются весной, а семена созревают к середине лета, после чего растения отмирают и переходят в состояние покоя до конца следующей зимы.

Листья

Растение состоит из ярко-зеленых, цельных, эллиптических листьев, длинных, заостренных и овальных с зубчатыми краями, длиной до 25 см, шириной 7 см, с черешком до 20 см длиной.Листья растут от основания растения, от самого растения. В случае повреждения или раздавливания листва источает сильный аромат лука / чеснока. У дикого чеснока обычно 2 или 3 листа, но у более старых, хорошо прижившихся растений может быть и больше.

Цветы и фрукты

Соцветие представляет собой зонтик из 6-20 белых цветков без луковиц. Цветки звездчатые, с шестью белыми листочками околоцветника, диаметром около 16–20 мм, тычинки короче околоцветника.Шесть лепестков составляют цветок, из которых около 25 образуют кластер округлой формы. Цветки на безлистных цветоножках. Зонтичные цветки с запахом чеснока образуют капсулы с черными семенами внутри.

Листья и цветы можно употреблять в пищу в сыром виде в виде салатов или готовить как добавку к супам, соусам или тушеным блюдам. Аромат листьев начинает ослабевать, когда начинают цвести цветы. Подземные луковицы также можно есть сырыми или приготовленными.

История

Медвежий чеснок (Дикий чеснок) имеет очень долгую историю использования.Греческий ботаник I века Педаний Диоскорид заявил об этом в своей пятитомной энциклопедии трав, описывая его эффективность для очищения и детоксикации организма. В средние века король современной Франции Карл Великий классифицировал это растение в своем Capitulare de Villis imperialibis, справочнике, в котором подчеркивались лечебные свойства обычных трав.

В 1992 году медвежий чеснок был назван «Растением года» Обществом защиты и изучения европейской флоры. Хотя медвежий чеснок легко затмевается более прибыльными родственниками, он по-прежнему обладает теми же замечательными преимуществами для здоровья, которые изначально принесли ему почетное звание. Сегодня он встречается в нескольких частях мира из-за его замечательных свойств, способствующих укреплению здоровья, и прекрасного дополнения к различным кухням.

Польза дикого чеснока для здоровья

С медицинской точки зрения, есть несколько замечательных применений дикого чеснока, в том числе для лечения высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина, расстройства желудка и хронических заболеваний.Этот конкретный чеснок можно использовать внутрь или местно в качестве травяной добавки или добавлять в припарки и другие домашние средства. Ниже перечислены некоторые из хорошо известных преимуществ для здоровья от использования дикого чеснока в повседневной жизни

1. Лечит хронические заболевания

Активные ингредиенты дикого чеснока обладают способностью нейтрализовать активность свободных радикалов до того, как это может привести к клеточной мутации и окислительному стрессу в различных частях тела. Это может помочь снизить риск рака и других хронических заболеваний, таких как болезни сердца или артрит.(1)

2. Улучшает здоровье сердца

Известно, что чеснок оказывает успокаивающее действие на высокое кровяное давление, что снижает риск атеросклероза, сердечных приступов и инсультов. Кроме того, дикий чеснок снижает общий уровень холестерина, поддерживая ваше сердце в хорошей форме с возрастом. (2)

3. Лечит проблемы с желудком

Антибактериальные и противогрибковые соединения, содержащиеся в этой более дикой форме чеснока, могут помочь сбалансировать бактериальную флору в кишечнике, что помогает успокоить воспаление, вздутие живота, спазмы, запоры и другие проблемы с желудком, с которыми вы можете справиться.(3)

4. Антибактериальный эффект

Уже было показано, что чеснок обладает сильным антибактериальным действием. Но эффект действительно сильный, взять свежие грубые листья. Дикий чеснок помогает очистить желудочно-кишечный тракт от микробов и бактерий. Таким образом, его регулярное употребление можно использовать в качестве профилактики серьезных заболеваний, в том числе рака.

5. Высокий холестерин и артериальное давление

Из-за наличия некоторых важных минералов листья дикого чеснока еще молодыми рекомендуются людям, страдающим высоким уровнем холестерина и триглицеридов в крови, а также высоким кровяным давлением.Это растение благотворно влияет на артерии, а также может предотвратить атеросклероз.

6. Воспаления и инфекции

Употребление свежего дикого чеснока благотворно влияет на паразитов в кишечнике. Он помогает предотвратить раздражение кишечника, а также защищает организм от простуды и гриппа. Он помогает при лечении бронхита, поскольку очищает дыхательные пути, облегчает дыхание и уменьшает кашель.

7. Хорошо для кожи

Дикий чеснок в виде ванн идеально подходит для всех, кто страдает проблемной кожей, воспалительными процессами на коже, раздражением кожи, экземой и дерматитом.

8. Уменьшить обострения и аллергию

Использование хрустящего дикого чеснока оказывает положительное воздействие на паразитов в пищеварительном тракте. Он защищает пищеварительные тракты от таких проблем, как язвы, а также защищает живые существа от простуды и гриппа. Он помогает при лечении бронхита, поскольку очищает пути отравления, облегчает дыхание и предотвращает кашель.

9. Помогает при детоксикации

Оздоровительные свойства дикого чеснока также полезны для очищения организма от ядов.Точнее, черемша очищает печень, почки, внутренности и нервный пузырь.

10. Против усталости

Усталость во время смены сезона беспокоит многих. Часто это недостаток определенных витаминов — кальция, калия, железа и т. Д. Усталость можно очень хорошо и быстро преодолеть с помощью Bärlauchs. Растение само по себе содержит эти и многие другие важные витамины и минералы.

Традиционное использование и преимущества дикого чеснока

  • Рамсоны производят сульфидные соединения, аналогичные тем, которые содержатся в чесноке и луке, и, по-видимому, обладают схожим лечебным действием, включая противогрибковые и противомикробные свойства, а также пользу для сердечно-сосудистой системы.
  • Он особенно эффективен для снижения высокого кровяного давления и уровня холестерина в крови.
  • Признано, что он хорошо влияет на ферментативную диспепсию.
  • Растение является глистогонным, противоастматическим, антихолестеринемическим, антисептическим, спазмолитическим, вяжущим, желчегонным, очищающим, потогонным, мочегонным, отхаркивающим средством, жаропонижающим, гипотензивным, рубероидным, стимулирующим, желудочным, тонизирующим и сосудорасширяющим средством.
  • Рамсоны облегчают боль в желудке и тонизируют пищеварение, поэтому их можно использовать при диарее, коликах, ветре, расстройстве желудка и потере аппетита.
  • Целую траву можно использовать в качестве настоя против остриц, как внутрь, так и в виде клизмы.
  • Трава также полезна при лечении астмы, бронхита и эмфиземы.
  • Сок используется в качестве средства для похудания, а также может применяться наружно к ревматическим и артритным суставам, где его легкое раздражающее действие и стимуляция местного кровообращения могут быть полезными.
  • Медвежий чеснок — прекрасный усилитель иммунитета.
  • Он борется с сердечными заболеваниями, такими как стенокардия и сердцебиение.
  • Медвежий чеснок эффективно лечит астму и бронхит.
  • Хорошо лечит желудок и помогает при расстройстве желудка, анорексии и боли в животе.
  • Наносится на кожу для облегчения высыпаний на коже.
  • Чесночный лук улучшает функцию почек и используется для лечения недержания мочи, слабости почек и мочевого пузыря
  • Семена можно использовать для лечения тошноты и рвоты
  • Из листьев можно сделать припарки вместе с гарденией августейшей и использовать для лечения травм коленей.
  • Если у вас проблемы с высоким кровяным давлением, попробуйте добавить в свой весенний рацион черемшу.
  • Дикий чеснок может помочь людям с частыми мигренями.
  • Сок можно использовать в качестве растирки для лечения боли в суставах, а также, очевидно, можно использовать для похудания.
  • Медвежье чесночное вино является чрезвычайно лечебным средством для пожилых людей, страдающих хроническим катаром легких и связанными с ним проблемами с дыханием.
  • Также рекомендуется при туберкулезе легких и водянке, которыми часто страдают пожилые люди.
  • Благоприятно влияет на мочевыводящую систему.
  • Медвежий чеснок можно использовать в качестве ванны для лечения экземы, дерматита, гематом и ран.
  • Измельченные сушеные листья дикого чеснока используются для профилактики ишемической болезни и аритмий.
  • Экстракт луковицы также используется для лечения артериального давления и агрегации тромбоцитов.

Использование в кулинарии

  • Листья рамсона съедобные; их можно использовать как салат, специи, варить как овощ, в суп или как ингредиент для песто вместо базилика.
  • Стебли консервируют солением и едят в России в качестве салата.
  • Луковицы и цветы тоже очень вкусные.
  • Цветы или бутоны можно есть в салате, луковицы также съедобны.
  • Рамсоны едят как весеннее тонизирующее средство для очищения организма в Германии.
  • Цветы в небольшом количестве — это декоративное и очень вкусное дополнение к салатам.
  • Маленькие зеленые луковицы используются как заменитель каперсов.
  • Маленькие луковицы можно измельчить или добавить в жаркое, чтобы придать им еще больше аромата.
  • Более зрелые листья отлично подходят для приготовления блюд в итальянском стиле: песто, ризотто, полента, фритатта и т. Д. Или нарезанные и посыпанные теплым джерси-картофелем и обжаренным беконом.
  • Молодые побеги, похожие на чеснок, хорошо подходят для азиатской кулинарии, обжаренные в арахисовом масле с имбирем и завершенные небольшим количеством соевого соуса.
  • Вы также можете использовать дикий чеснок в качестве отличной ночной закуски, поместив пару листиков между ломтиком тоста и ломтиком сыра чеддер перед тем, как растопить на гриле.
  • Яркий луковый вкус свежих луковиц медвежьего чеснока делает его привлекательным в качестве ингредиента отварных овощей в горячих супах.

Как употреблять медвежий чеснок

В то время как свежий медвежий чеснок является одним из лучших лекарственных растений, его также можно сушить или экстрагировать из его масел.

Средства правовой защиты

Основные препараты: Капсулы, настойки, отвары

Каждая часть медвежьего чеснока имеет лекарственное значение.Лекарства из медвежьего чеснока, обычно принимаемые в виде капсул или жидкого экстракта, содержат его мощные концентрированные ингредиенты.

  • Капсулы: Капсулы начинены сушеными листьями медвежьего чеснока, чтобы обеспечить постоянную, легко усваиваемую дозу лечения травами, снижающими уровень холестерина.
  • Настойки : Прием около 30-60 капель настойки медвежьего чеснока два раза в день может обеспечить организм всем необходимым для восстановления после болезни.
  • Отвары : стебли и луковицы медвежьего чеснока, которые часто упускаются из виду в медицинских препаратах, являются отличными ингредиентами для медленных домашних отваров.

Рецепт

1. Лингвини поджаренные с черемшой

Паста для тостов придает ореховый вкус, который идеально сочетается с диким чесноком и в этом рецепте дополняет обжаренный миндаль. Когда сезон не подходит, используйте несколько зубчиков мелко нарезанного чеснока и горсть нарезанной петрушки.

Состав

  • 400 г лингвини, разрезанного пополам
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 20 г сливочного масла
  • 3 большие красные луковицы, очищенные и мелко нарезанные
  • 1 столовая ложка белого винного уксуса
  • 100 мл белого вина или сухого сидра
  • 200 г чеснока, очищенного, вымытого и измельченного
  • 40г изюма, замочить в кипящей воде 10 минут
  • 40 г бланшированного цельного миндаля, поджаренного и крупно нарезанного
  • 60 г тертого пармезана
  • Соль и черный перец

Проезд

  1. Разогрейте духовку до отметки 170C / 325F / газа 3.Выложите лингвини на противень, сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и вотрите в пасту. Выложите ровным слоем и запекайте 10 минут.
  2. Хорошо встряхните поднос, переверните его и сделайте это снова. К настоящему времени паста должна быть насыщенного золотисто-коричневого цвета.
  3. Тем временем переложите оставшееся оливковое масло и сливочное масло в сковороду с толстым дном и крышкой, добавьте лук и доведите до кипения. Добавьте щепотку соли, откройте крышку и поверните ее вниз.
  4. Дать луку размягчиться на 10 минут.Когда он станет мягким, снимите крышку, включите огонь и добавьте уксус и вино. Варите на медленном огне, пока жидкость почти не испарится. Добавьте дикий чеснок, снова закройте крышкой и дайте ему завянуть на несколько минут.
  5. Когда паста поджаривается, добавьте ее в кастрюлю с кипящей водой и варите 7-10 минут, помня, что это займет немного больше времени, чем обычно. Добавьте изюм, перемешайте и попробуйте приправить.
  6. Слейте воду из макарон, вернитесь в форму и добавьте заправку. Тщательно перемешайте, проверьте приправу, выложите миндаль и выложите на тарелки с пармезаном.

2. Суп из черемши

Состав

Чесночный крем

Методы для чесночного крема

  1. Вымойте и обсушите петрушку и черемшу, удалите толстые стебли черемши.
  2. Пюре вместе и пропустить через барабанное сито.
  3. Накрыть, охладить и хранить не более трех дней.

Суп

Состав

  • 1 лук (нарезанный)
  • 3 зубчика чеснока (нарезанные)
  • 25 г сливочное масло
  • Соль и молотый белый перец
  • 120мл Белое вино
  • 50 мл Нойли прат
  • Куриный бульон 600 мл
  • 250 мл Двойные сливки
  • 100мл Сметана
  • 1 лимон (сок из)
  • Кайенский перец
  • 25 г Масло холодное нарезанное кубиками
  • 3 столовые ложки сливок из черемши
  • 3 столовые ложки взбитых сливок

Способ приготовления супа

  1. Медленно потушить лук и чеснок на сливочном масле до мягкости, приправить солью и перцем.
  2. Деглазировать белым вином и прат Noilly, кипятить, чтобы уменьшить вдвое.
  3. Добавьте куриный бульон и снова уменьшите вдвое.
  4. Добавить сливки и сметану, тушить 15 мин.
  5. Blitz и пройдите через прекрасный китайский стиль.
  6. Приправить лимонным соком, солью, перцем и кайенским соусом.
  7. Взбить холодное масло и крем из черемши с помощью ручного блендера.
  8. Добавить взбитые сливки.

3. Карпаччо из оленины с песто из дикого чеснока

Состав

  • 400 г Филе или верхняя часть косули
  • Соль морская
  • 120мл Масло грецкого ореха
  • 15 мл бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка Очень мелко нарезанные овощи (красный лук, морковь, сельдерей)
  • 2 ч. л. песто из черемши
  • 1 столовая ложка сливок (слегка разбавленных)
  • 100г Пармезан струженый
  • Дикие травы для украшения

Проезд

  1. Оленину завернуть в пищевую пленку и заморозить.
  2. Нарежьте очень тонкими ломтиками.
  3. Приправить тарелки солью и перцем и выложить ломтики сверху.
  4. Еще раз приправить и рассыпать немного овощного брунуаза, затем смазать ореховым маслом и уксусом.
  5. Сбрызнуть небольшим количеством песто из дикого чеснока и разбавленным крем-фрайшем.
  6. Украсить пармезаном и зеленью.

4. Майонез с черемшой

Состав

  • Около 10 листьев дикого чеснока (добавьте больше для более сильного вкуса)
  • 3 больших яичных желтка
  • 2 ч.л. английской горчицы
  • 200 мл подсолнечного масла
  • 200 мл рапсового масла
  • 1 столовая ложка белого винного уксуса
  • Перец белый, по вкусу

Проезд

  1. Доведите до кипения кастрюлю с водой и приготовьте миску с ледяной водой.
  2. Опустите листья чеснока в кипящую воду на 30 секунд, затем выньте их шумовкой и опустите в ледяную воду — это поможет сохранить зеленый цвет.
  3. Оставьте на несколько минут, затем промокните и положите в мини-кухонный комбайн с яичными желтками и горчицей.
  4. Взбейте до мелкой нарезки, затем переложите в большую миску.
  5. Налейте масла в кувшин.
  6. Взбейте смесь желтков электрическим венчиком.
  7. Медленно добавляйте масло, сначала по капле, затем равномерно и тонко сбрызнув — смесь должна загустеть и стать похожей на майонез.
  8. Если в какой-то момент он начнет выглядеть жирным, добавьте 1 столовую ложку холодной воды и продолжайте взбивать, пока не будет добавлено все масло и не получится густой майонез.
  9. Добавьте уксус, приправьте солью и белым перцем.
  10. Положите пищевую пленку прямо на поверхность майонеза, чтобы не образовывалась корка, затем охладите. (В холодильнике хранится 3 дня.)

Чеснок — лечебные рецепты

1. Сок из черемши

Для приготовления этого сока вам понадобятся листья черемши, которые вы мелко нарежете и выдавите из них сок с помощью соковыжималки или ситечка.Полученный сок храните в бутылочке или стеклянной банке. Вы можете употреблять 1 чайную ложку сока черемши трижды в день, добавляя его в стакан воды, чая или йогурта.

2. Мед с черемшой

Чтобы приготовить мед из дикого чеснока, вам понадобится упомянутый ранее сок дикого чеснока, который вы добавите в натуральный пчелиный мед. Смешайте ингредиенты в следующем количестве: 300 мл сока черемши в 1 кг меда. Вы можете употреблять 1 столовую ложку меда из дикого чеснока 3 раза в день, запивая небольшим количеством воды.

3. Вино из черемши

Для приготовления этого вина вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 50 г листьев черемши
  • 250 мл белого вина

Положите мелко нарезанные листья черемши в подходящую миску и залейте их белым вином. Накрыть крышкой и фильтровать через 20-30 минут. Употребляйте приобретенное вино небольшими глотками в течение дня. Вино из дикого чеснока идеально подходит для разложения скопившейся в легких слизи и ее выделения.

4. Настойка из листьев черемши (капли черемши)

Для приготовления настойки вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 20 г листьев черемши
  • 1л виноградного коньяка

Положите мелко нарезанные листья черемши в бутылку и залейте виноградным бренди. Дайте ему постоять 20 дней в закрытой бутылке и время от времени встряхивайте. Через некоторое время отфильтруйте полученную жидкость и перелейте в тёмное стекло, накрытое крышкой, и поставьте в темное место. Вы можете употреблять по 1 чайной ложке этой настойки утром и на ночь. Можно добавить в полстакана холодного молока или йогурта.

5. Масло с черемшой

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 50 г листьев черемши
  • 750 г сливочного масла
  • соль и черный перец по желанию

Смешайте мелко нарезанные листья черемши с растопленным сливочным маслом. Затем, если хотите, добавьте немного соли и черного перца и хорошо перемешайте, чтобы они соединились.Положите полученную смесь в холодильник, чтобы она снова стала твердой. Использование такое же, как и в обычном сливочном масле.

Прочие факты

  • Листья рамсона также используются на корм. Коровы, которые питались черемухой, дают молоко со вкусом чеснока, и масло, приготовленное из этого молока, было очень популярно в Швейцарии 19 века.
  • Сок растения используется как средство от моли.
  • Считается, что целое растение отгоняет насекомых и кротов.
  • Сок растения применялся как общехозяйственное дезинфицирующее средство.
  • Дикий чеснок — привлекательное цветущее весной многолетнее растение, которое можно выращивать как в декоративных, так и в кулинарных целях.

Меры предосторожности

  • Были случаи отравления, вызванные употреблением в пищу в очень больших количествах некоторыми млекопитающими этого вида. Собаки кажутся особенно восприимчивыми.
  • Избегать использования во время беременности и кормления грудью.
  • Листья дикого чеснока можно легко спутать с ядовитыми растениями Convallaria majalis, Arum maculatum и Crocus autumnalis, что может привести к смертельным последствиям.

Артикул:

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=810202#null

https://davesgarden.com/guides/pf/go/1932/

http://www. pfaf.org/user/plant.aspx?LatinName=Allium+ursinum

https://www.cabi.org/isc/datasheet/112132

http: // www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?taxonid=281739&isprofile=0&

https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=ALUR

http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-296893

https://en.wikipedia.org/wiki/Allium_ursinum

Комментарии

комментария

Чеснок дикий — характеристика, выращивание, уход и применение

Цветы дикого чеснока

Дикий чеснок — одно из самых известных местных дикорастущих растений, особенно в Германии.Растение, принадлежащее к семейству лука-порея с ботаническим названием Allium ursinum, является одновременно лекарственным и ароматическим травами. Весной дикий чеснок используется в свежем виде для приготовления песто, спредов, салатов из диких трав и соусов. В натуральной медицине растение используется в первую очередь при расстройстве желудка.

Профиль w ild чеснок :

Научное название: Allium ursinum

Семейство растений: семейство луковых, семейство луковых

Другие названия: бараньи, бакраммы, широколистный чеснок, древесный чеснок, лук-порей или медвежий чеснок

Время посева / Время посадки: сентябрь —

октября

Период цветения: апрель-май

Время сбора урожая: март-июнь

Расположение: тенистый

Качество почвы: богатая питательными веществами и влажная почвы

Использование в качестве лекарственного растения: расстройство желудка, простуда, бронхит, холестерин, высокое кровяное давление

Использование в качестве пряных трав: соусов, супы, салаты, блюда из картофеля, блюда из пасты, рыба, мясо, соус песто

Характеристики растений и классификация диких чеснок

Происхождение и распространение дикого чеснока

Дикий чеснок — это растение, возникшее в Европе и произрастающее далеко в северной Азии. Из-за довольно необычных требований к участку растение встречается в основном во влажных тенистых аллювиальных лесах, а также по долинам рек и ручьев. Поскольку дикий чеснок очень удобен для размножения, он также растет в диком виде во многих садах и парках.

Порядок посадки дикого чеснока

Дикий чеснок (Allium ursinum) относится к семейству Амариллис (Amaryllidacea) также относится к роду лука-порея. (Лук). Этот род очень богат видами и насчитывает более 300 видов.Хорошо известными представителями лука-порея являются, в частности, чеснок и чеснок.

В научной ботанике также различают подроды и секции, при этом дикий чеснок относится к секции Arctoprasum.

Одиночный цветок дикого чеснока

Внешний вид и характеристики дикого чеснока

Завод

Дикий чеснок — многолетнее травянистое растение, достигающее рост ростом от 20 до 50 см (от 8 до 20 дюймов). В период вегетации который проходит с весны по март / конец мая / начало В июне дикий чеснок источает интенсивный чесночный аромат.

L карниз

Листья черемши ланцетообразные и растут на треугольном, слегка закругленном стебле, его длина составляет от пяти до 20 мм (0,8 в). Листья сами по себе имеют длину до 25 см (10 дюймов) и от 2 до 5 см (1-2 в) широкий. Заметна тусклая темно-зеленая верхушка листа с более светлой нижняя сторона листьев. Еще одна яркая примета — удлиненный лист. нервы, идущие по направлению к кончику листа.

B ulb

На поверхности земли не видны подземные заросли. чеснок луковица .Луковица до 5 см (2 дюйма) в длину, белая и продолговато-стройная форма.

F опускание

В период цветения от с конца марта по конец мая розетка листьев надрастает цветок, который сидит на стебле длиной около 20 см (8 в). Во-первых, цветы окружены белой оболочкой, которая вскоре раскрывается и представляет 20 одиночных цветков, каждый из шести белых, звездообразных цветы в виде имитационного зонтика. Как листья, дикие цветы чеснока источают характерный запах этого растения.После цветения, коробчатые плоды, характерные для лука-порея, развиваются и содержат шаровидные семена.

Чеснок — выращивание и уход

Дикий чеснок — очень размножаемое растение. Одна лампочка в земле может при благоприятных условиях хватит, чтобы ковер из диких чеснок прорастает в следующем году.

Место нахождения

Дикий чеснок — одна из трав, предпочитающих тенистые и частично затененные места. Кроме того, растению необходимы влажные, известковые, Богатые питательными веществами и гуминовые почвы.Однако почва должна быть способна проводить воду настолько хорошо, чтобы не происходило переувлажнения. Соответственно колонии дикого чеснока встречаются под тенистыми лиственными лесами и в областях вблизи грунтовых вод, таких как луга.

Посев и выращивание

Чеснок можно выращивать как луковицами, так и семенами. Семя выращивание лучше проводить в начале осени. Чеснок один из микробов простуды, который необходимо на короткое время подвергнуть воздействию мороза, чтобы семена начали прорастать.Однако посев семян может быть игра терпения, потому что скорость прорастания семян дикого чеснока может быть довольно низким, и семенам обычно требуется больше года, чтобы прорастают. Поскольку семена также являются темными зародышами, семена следует вдавить в почву примерно на 2–3 см (1 дюйм). Между отдельными семена дикого чеснока на расстоянии от 20 до 25 см (от 8 до 10 дюймов) должны быть сохранены, чтобы избежать конкуренции питательных веществ в дальнейшем, насколько это возможно. возможный.

Луковичные посадки

Более быстрое и эффективное выращивание луковиц.Если дикий Есть в наличии луковицы чеснока, их можно сажать в почву на расстояние около 25 см (10 дюймов) друг от друга. Луковицы не должны сажать в то время, когда можно ожидать заморозков. При посадке, уход Следует принять, чтобы наконечник лампы был направлен вверх.

Уход и удобрение

Так как съедобные листья черемши появляются только в начале весной, потом засыхают и умирают, черемшу в особом уходе не нуждается. В уход за дикими травами связан с небольшими усилиями, поскольку почва в это время года достаточно влажная.Специальный удобрение травы обычно не требуется. Как полезно доказывает, укрытие листвой в осеннее время. Листья разлагаются со временем и обеспечьте достаточным количеством питательных веществ на следующий период.

Вт внутри г

Дальнейшие действия по перезимовке также не требуются, так как листья умерли после увядания и снова отстрелялись весной следующего года. А возможно необходимым шагом может стать ограничение зоны роста. Если вы хотите предотвратить неконтролируемое распространение черемши в сад, преграды под почвой, например полиэтиленовая пленка вокруг луковицы заработает.В торговле такие барьеры часто получают под названием корневой барьер.

Выращивание на балконе

Возможно выращивание на балконе. Помещения балконов расположены в теневом направлении (север). В качестве сеялки лучше всего подходят удлиненные ведра, чтобы можно было разрастаться диким чесноком. Необходимо, чтобы почва никогда не пересыхала. Дикий чеснок нельзя подвергать длительному воздействию прямых солнечных лучей.

Дикий чеснок в саду до цветения, только ранние листья

Дикий чеснок и его применение

В первую очередь, на кухне используется дикий чеснок.Дикий чеснок стал популярным приправой в последние годы и доступен в во многих супермаркетах или на еженедельных рынках (в Европе) в начале весенний сезон. Кроме того, спорадически можно покупать черемшу. как сушеное растение — но связано с потерей аромата и оздоровительный эффект.

Чеснок как ароматное растение

В связи с растущей популярностью, особенно весенняя кухня пользуется преимуществами дикого чеснока. Простым блюдам придает интересный оттенок легкий чесночный аромат, лаконичный, но не такой интенсивный, как у лука и чеснока.Еще одно преимущество дикого чеснока заключается в том, что, в отличие от других луковичных растений (например, чеснока), у вас не возникает неприятного запаха изо рта .

Все чаще можно встретить продукты с добавлением черемши. Сыр, сливочный сыр с диким чесноком, суп из дикого чеснока, тофу из дикого чеснока — вот лишь несколько примеров.

Чеснок отлично сочетается с рыбными блюдами , супами , салатов , блюд из картофеля , легких соусов , например в виде сырного соуса с черемшой для пасты.Однако это важно, чтобы дикий чеснок добавлялся только до конца приготовление блюд, так как аромат теряет интенсивность из-за тепла.

Весной суп из дикого чеснока — долгожданное изменение на кухне. С некоторыми ингредиентами, такими как лук-шалот, сливки (или овощ сливок), овощным бульоном и солью и перцем, можно приготовить вкусный суп быстро и легко.

Чеснок в свежем виде

Помимо вареного, дикий чеснок можно употреблять в свежем виде.Тонкие полоски листьев так же хороши на простом хлебе с маслом, как и в свежих салатах, или как творожный соус или соус из сливочного сыра в сочетании с другими весенними травами. Кроме того, листья также можно использовать для травяной соли и травяного масла.

Песто из черемши

Песто из дикого чеснока становится все более модным. В оригинальный рецепт песто основан на базилике как растительном ингредиенте. В остальные ингредиенты не отличаются. Простой рецепт травяного песто состоит только из пучка дикого чеснока, который промывают тщательно смочите водой и тщательно промокните насухо.Тогда листья измельченный с жареными кедровыми орехами, орехами кешью или семенами подсолнечника с Достаточно (оливкового) масла в кухонном комбайне до состояния песто. консистенция получается. Наконец, приправить солью и перцем или другие травы, которые вам нравятся.

Заморозить черемшу

Даже если дикий чеснок используется в основном в свежем виде, его можно добавлять в Магазин круглый год для приправы и рафинирования. Чеснок можно легко замораживается. Для этого следует свежевыстиранный и промокший насухо. листья сначала измельчают, а затем замораживают в морозильных мешках или подходящие банки.

D ry w Мягкий чеснок

Однако менее рекомендуется сушить черемшу. Часто рекомендуется сушить черемшу в духовке. Однако здесь теряются многие вкусы. Хороший способ сушить листья черемши , это обработка в дегидраторе или в теплые и солнечные дни на террасе или балконе, или привязать к маленьким букетам и подвесить для просушки. После высыхания листья следует беречь от света и не пахнуть.

Чеснок как лекарственное средство

Дикий чеснок известен большинству только как ароматное растение. Тем не менее, ароматное раннецветущее растение имеет множество ингредиенты, которые делают возможным натуропатическое применение. Трава обладает множеством полезных свойств для здоровья и использовался широко с античности и средневековья. Для медицинских Применяются как луковица, так и листья черемши.

В древности и средневековье дикий чеснок был широко распространен. лекарственное растение.В средние века это растение культивировали во многих монастырские сады. Хильдегард фон Бинген рекомендовала это растение для расстройство желудка, а также хорошее средство для очищения крови. В старом травяные книги 15-16 веков, лечебный эффект дикий чеснок описан по аналогии с чесноком. Соответственно, дикие чеснок использовался при метеоризме, болях в животе, засыпании, при стимулирование родов или проблемы с голосом. Был проглочен дикий чеснок в чистом виде, отварной в вине, вареной или в виде бульона. Маринованные дикие чеснок также рекомендовался при стоматологических проблемах. Прессованные луковицы были используется как средство от вшей.

Соединения серы, содержащиеся в листьях и корнях, которые отвечает за типичный аромат дикого чеснока, активирует активность желчи и печени и тем самым способствуют перевариванию тяжелых блюд. В в то же время соединения серы, аллицин, аллинин и флавоноиды благотворно влияют на высокое кровяное давление и снижают уровень холестерина.

Кроме того, компоненты дикого чеснока являются легкими антибиотиками, поддерживают раствор слизи при простуде и бронхите, стимулируют отток мочи.Исследования даже обнаружили у черной плесени противогрибковые и фунгицидные свойства.

Дикий чеснок — смотреть сквозь забор

Дикий чеснок, применяемый при следующих жалобах:

  • астма
  • плохое заживление ран
  • бронхит
  • нарушения кровообращения
  • холодные ноги
  • холодные руки
  • понос
  • лихорадка
  • головная боль (обычная)
  • высокое кровяное давление
  • расстройство желудка
  • неэффективность
  • загрузка
  • потеря аппетита
  • нарушение памяти
  • ревматизм
  • весенняя лихорадка
  • черви

Дикий чеснок имеет следующие эффекты и свойства:

  • противовоспалительное
  • антибиотик
  • вяжущее
  • поддержание желчи
  • очиститель крови
  • мочегонное
  • отхаркивающее
  • улучшает кровообращение
  • раздражает кожу
  • снижение холестерина
  • стимулирующий
  • стимуляция обмена веществ
  • потовые
  • тонировка

В народной медицине луковица дикого чеснока применяется в виде сок или сырье высокое кровяное давление и атеросклероз.В листья , с другой стороны, используются для дискомфорта желудочно-кишечный тракт, метеоризм, высокое кровяное давление, кожа прыщики и некоторые кожные заболевания. Сегодня свежие листья черемши могут также может использоваться для остановки кровоточащих ран меньшего размера.

Некоторые медицинские исследования даже предполагают потенциальное применение лечение рака. Водные экстракты измельченных дикорастущих растений чеснока были способны вызвать гибель клеток рака желудка в клетке культур. Соединения серы в черемше, а также в других лук-порей, обладающий противораковыми свойствами.

Побочные эффекты

Чеснок обычно очень хорошо переносится. Слишком много доз трава может вызвать раздражение желудка. В очень редких случаях дикие чеснок может вызвать аллергию с появлением прыщей, экскрементов или одышка.

Заявление об отказе от ответственности:

Спросите своего врача или фармацевта. Посещение этой страницы не заменяет визит к врачу. В случае серьезных или неясных жалоб проконсультируйтесь ваш доктор.

Купить черемшу — на что обратить внимание к?

Свежие листья черемши встречаются особенно в весенние месяцы. часто в супермаркете или в избранных деликатесах.Осторожность должна быть принято, что листья пышно-зеленые и обладают определенной твердостью. Обвисшие или пожелтевшие листья менее ароматны. Кроме того, в связке свежего дикого чеснока должно присутствовать только несколько цветков, как в случае с наступлением цветения аромат тоже уменьшается.

Сушеный дикий чеснок всегда следует хранить в герметичном или герметичном месте. упаковка с защитой от запаха. По возможности, листья черемши должны быть лиофилизированным.

Луковицы дикого чеснока для выращивания травы можно найти в выбранные центры растений или онлайн.Хотя лампочки можно купить все круглый год свежие луковицы, которые собирают и продают осенью месяцев лучшего качества. Хорошие луковицы дикого чеснока характерный резковато-ароматный запах.

Для альтернативной медицины можно также купить капсулы из дикого чеснока, которые обычно состоят из сушеных и измельченных трав. Более того, экстракт дикого чеснока, который обычно состоит из 25-45% спирта раствор, можно купить. Обычно они используются для Жалобы со стороны желудочно-кишечного тракта, а также различные заболевания желчного пузыря.Если вам не нравится вкус экстракта или содержащего алкоголь следует принимать в капсулах.

Почему дикий чеснок полезен | Еда

Вид и запах гроздей черемши или черемши, идущих попрошайничеством в лесу, — это повод для праздника. Как ранний знаменосец годичного урожая свежих зеленых трав, этот первый прилив зелени набирает обороты и явно просит, чтобы его съели.

Когда прибывает дикий чеснок, пора выбросить несвежие старые луковицы переохлажденного порошкообразного чеснока и импортных трав.Зачем тратить деньги на скудные пачки импортного базилика на дискетах, если вы можете приготовить восхитительный песто из мешка с листьями дикого чеснока, которые вы собрали бесплатно? И вы можете положиться на их мягкий вкус и нежный аромат, чтобы внести желанные изменения в салаты, придать вкус супам и сделать пикантный гарнир для пикантных блюд в последнюю минуту. Ешьте и красивые белые цветы.

Чем полезен дикий чеснок?

Учитывая его антибактериальные, антибиотические, антисептические и анти … ну, почти все, свойства, имеет смысл включить в свой рацион как можно больше.Основная польза чеснока для здоровья заключается в его эффективности в снижении артериального давления и, следовательно, сердечных заболеваний и риска инсульта. Хотя весь чеснок обладает этим свойством, дикий чеснок оказывает наибольшее влияние на снижение артериального давления.

Где найти дикий чеснок

Дикий чеснок растет ранней весной в изобилии сорняков в лесах и даже в бесперспективных городских зеленых насаждениях, наполняя воздух своим ароматом. Его шелковистые влажные листья в форме меча напоминают листья ландыша, поэтому потрите лист между пальцами, чтобы убедиться, что он испускает характерный чесночный запах.Собирательство черемши добавляет кулинарной цели воскресной прогулке, но вы также найдете его дешевым (1-2 фунта стерлингов за мешок 100 г) на прилавках фермерского рынка.

Джоанна Блитман — автор книги What To Eat (Fourth Estate, £ 9,99). Чтобы заказать копию за 7,99 фунтов стерлингов с бесплатными британскими покупками, зайдите на сайт guardianbookshop.co.uk

Поджаренный лингвини с диким чесноком

Поджаренная паста придает ореховый вкус, который идеально сочетается с диким чесноком и в этом рецепте дополняет поджаренный миндаль. .Когда сезон не сезон, используйте несколько зубчиков мелко нарезанного чеснока и горсть нарезанной петрушки.

На 4 порции

400 г лингвини, разрезанного пополам
3 столовые ложки оливкового масла
20 г сливочного масла
3 больших красных лука, очищенных и мелко нарезанных
1 столовая ложка белого винного уксуса
100 мл белого вино или сухой сидр
200 г черемши, очищенного, промытого и измельченного
40 г изюма, замочить в кипящей воде в течение 10 минут
40 г бланшированного цельного миндаля, поджаренного и крупно нарезанного
60 г тертого пармезана
Соль и черный перец

1 Разогрейте духовку до отметки 170C / 325F / газа 3.Выложите лингвини на противень, сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и вотрите в пасту. Выложите ровным слоем и запекайте 10 минут.

2 Хорошо встряхните поднос, поверните его и повторите снова. К настоящему времени паста должна быть насыщенного золотисто-коричневого цвета.

3 Тем временем положите оставшееся оливковое масло и сливочное масло в кастрюлю с толстым дном и крышкой, добавьте лук и доведите его до состояния шипения. Добавьте щепотку соли, откройте крышку и поверните ее вниз.

4 Дайте луку размягчиться на 10 минут. Когда он станет мягким, снимите крышку, включите огонь и добавьте уксус и вино. Варите на медленном огне, пока жидкость почти не испарится. Добавьте дикий чеснок, снова закройте крышкой и дайте ему завянуть на несколько минут.

5 Когда паста поджаривается, добавьте ее в кастрюлю с кипящей водой и варите 7-10 минут, помня, что это займет немного больше времени, чем обычно. Добавьте изюм, перемешайте и попробуйте приправить.

6 Слейте воду из макаронных изделий, верните их в форму и добавьте заправку. Тщательно перемешайте, проверьте приправу, добавьте миндаль и разложите по тарелкам с пармезаном.

Рози Сайкс — шеф-повар Fitzbillies и соавтор книги «Кухонная революция» (Ebury Press, 27,50 фунтов стерлингов). Чтобы заказать копию за 19,99 фунтов стерлингов с бесплатными принадлежностями для Великобритании, перейдите на сайт guardianbookshop.co.uk

Дикий чеснок — 5 причин выбрать этот суперпродукт + лучшие рецепты

Дикий чеснок, также известный как черемша или пандус, свободно растет на многих землях, открытых для кормления.В Северной Америке он широко распространен на востоке США и востоке Канады, растет от Миссури и Миннесоты, на севере до Квебека и на возвышенностях на юге, хотя его также можно найти в районах вдоль западного побережья. Это дальний родственник чеснока, который дает особенно уникальный взгляд на этот, особенно вездесущий, ингредиент. Вы ешьте не луковицы, а острые листья. Это то, что обычно используется коренными американцами как для исцеления, так и для приготовления пищи, и часто используется в блюдах Центральной Аппалачи.

Если вы хотите попробовать дикие продукты, лучше всего подойдет дикий чеснок. Вы можете собирать урожай самостоятельно, если знаете, что искать.

Сбор дикого чеснока

Если вам действительно повезло и вы заметили, что ваша лужайка выглядит так, как будто она покрыта луком, у вас может быть собственный бесплатный источник вкусного дикого чеснока. Конечно, большинству людей не так повезло, так что вам, вероятно, придется пойти и найти это, но это все часть удовольствия. Просто убедитесь, что вы находитесь на общедоступных территориях. Лучшими местами, как правило, являются участки с защищенными светлыми лесными массивами, расположенные недалеко от источника воды. Вы, вероятно, почувствуете его запах раньше, чем увидите, поскольку он наполняет область запахом, который, вероятно, напомнит вам о сильном зеленом луке. Если у него нет запаха чеснока или лука, это не дикий чеснок, а может быть Вифлеемская звезда, ядовитый член семейства лилий, который вы определенно не хотите собирать. Если вы не уверены, оставьте это.

Лучше всего распознать запах дикого чеснока. Просто следите за своим носом. Если вы живете в сельской местности недалеко от заросшего лесом дна реки и обнаружили растение с большими, широкими листьями и пахнет чесноком, вы, вероятно, нашли его, но цветы — бесплодная распродажа. Они белые, тонкие, нежные и образуют грубый шар, похожий на взрывающийся фейерверк.

5 Польза дикого чеснока для здоровья

Дикий чеснок — это коллекция видов рода Allium и обладает многими из тех же характеристик, что и зубчики чеснока, которые вы, вероятно, использовали в течение многих лет.С медицинской точки зрения его, безусловно, можно считать суперпродуктом. Он известен как наиболее эффективное противомикробное средство широкого спектра действия, включающее около 40 различных противогрибковых, противовоспалительных, бактериальных, паразитарных и вирусных агентов.

Растения семейства луковых, такие как чеснок, содержат соединение, известное как аллицин, которое не только отвечает за отчетливый запах, но и за его многочисленные потенциальные биологические эффекты, которые могут помочь излечить множество различных заболеваний и поддержать хорошее общее состояние здоровья.

1.Природный антибиотик

Это ароматное растение больше всего известно ароматизатором блюд, но также является одним из лучших природных антибиотиков на Земле. Исследование, проведенное в 2012 году Университетом штата Вашингтон, показало, что он в 100 раз эффективнее двух наиболее часто используемых антибиотиков для борьбы с бактериями Campylobacter, вызывающими множество кишечных заболеваний во всем мире. Он может даже убить штаммы стафилококка и бактерий, которые стали невосприимчивыми к современным антибиотикам.Это то, что мы знали на протяжении веков, задолго до того, как наука когда-либо доказала свои способности. Фактически, чеснок использовался в течение тысяч лет как лечебное средство, а в 18 веке даже использовался для защиты от чумы.

Дикий чеснок — потрясающая пища, поскольку он убивает не только бактерии, но и вирусы, грибки и патогены, не нанося вреда здоровой кишечной флоре. Он наполнен фитохимическими веществами и целебными серными компонентами, защищает от повреждений ДНК благодаря своим мощным антиоксидантным свойствам и, как известно, даже борется с паразитами и червями.Он также содержит множество питательных веществ, таких как витамины группы B и витамин C, а также минералы, такие как кальций, железо и магний. Это действительно должно быть основным продуктом питания каждого человека.

2. Детоксикация

Как уже упоминалось, дикий чеснок обладает множеством полезных свойств для организма. Помимо его использования в качестве природного антибиотика, его способность выводить токсины, выводя вредные токсины из организма, может быть наиболее важной. Избавление от токсинов и других потенциально вредных веществ в организме является одним из ключевых факторов общего здоровья и долголетия.Исследование 2012 года, опубликованное в журнале Basic & Clinical Pharmacology , показало, что чеснок так же эффективно выводит свинец из организма, как d-пеницилламин, за исключением серьезных побочных эффектов.

Отравление свинцом, как отметили исследователи, составляет 0,2 процента всех смертей во всем мире. К сожалению, тяжелый металл, который когда-то обычно использовался в красках, все еще используется в некоторых местах сегодня, несмотря на то, что широко известно, что он потенциально может вызвать повреждение пищеварительной, сердечно-сосудистой и скелетной систем, особенно разрушительное воздействие на репродуктивные органы, нервную систему. система и почки.Известно, что он оказывает значительное негативное воздействие на почки, нервную систему и репродуктивные органы.

Конечно, детоксицирующие свойства чеснока применимы не только к свинцу, но и к длинному списку других токсинов, с которыми мы все сталкиваемся изо дня в день. Токсины содержатся во многих пищевых продуктах, которые мы потребляем, в воздухе, которым мы дышим, в чистящих средствах, пассивном курении и многом другом.

3. Поддержание хорошего здоровья сердечно-сосудистой системы за счет повышения артериального давления и уровня холестерина

Случаи сердечно-сосудистых заболеваний обычно ниже у населения, которое потребляет много чеснока.Одна из причин этого может заключаться в том, что чеснок снижает высокое кровяное давление или гипертонию. Исследование, проведенное в 2013 году Университетом короля Халида Саудовской Аравии, опубликованное в Пакистанском журнале фармацевтических наук , показало, что чеснок по крайней мере так же эффективен, как и мощное лекарство, снижающее артериальное давление атенолол, для снижения систолического и диастолического артериального давления у участников, была диагностирована гипертония.

Чеснок также помогает улучшить уровень холестерина, поддерживая здоровье сердца.Он снижает как общий холестерин, так и ЛПНП, также известный как «плохой» холестерин, как показали многочисленные исследования. В среднем исследования показали, что он может снизить уровень ЛПНП и общего холестерина примерно на 15 процентов.

4. Регулировка уровня сахара в крови

Исследование 2012 года на кроликах-диабетиках показало, что чеснок обладает гипогликемическим действием, что означает, что он может помочь снизить или поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Обзор исследований, проведенный в 2014 году, также подтвердил идею о том, что регулярное употребление чеснока может помочь снизить уровень глюкозы в крови.

5. Замедление процесса старения и предотвращение таких заболеваний головного мозга, как деменция и болезнь Альцгеймера

Когда ваше тело страдает от окислительного повреждения, вызванного свободными радикалами, это ускоряет старение. Дикий чеснок содержит антиоксиданты, которые помогают поддерживать защитные силы организма от окислительного повреждения. Многочисленные исследования показали, что чеснок связан с повышенным содержанием антиоксидантных ферментов в дополнение к способности снижать окислительный стресс. Комбинированные эффекты снижения холестерина и артериального давления в сочетании с мощными антиоксидантными свойствами чеснока могут помочь предотвратить распространенные болезни старения мозга, такие как деменция и болезнь Альцгеймера.

Рецепты с диким чесноком

Есть так много вкусных способов использовать дикий чеснок, что вам захочется выйти и начать собирать пищу прямо сейчас. Вы можете использовать его практически в любом блюде, где есть чеснок или лук-порей. Хотя листья вкусные в сыром виде, они могут быть слишком чесночными для большинства, но вы можете использовать их с более мягкими на вкус зеленью в салате. Приготовление значительно смягчает вкус, поэтому вы также можете вялить молодые листья и стебли, как у шпината, или добавлять их в суп.

Вот еще несколько идей для начала.

Оливковое масло с диким чесноком

Состав:

  • 2 стакана листьев черемши
  • 2 стакана органического оливкового масла холодного отжима
  • 1 чайная ложка морской соли

Как добраться:

Тщательно вымойте, ополосните и высушите листья черемши, а затем поместите их в мощный блендер или кухонный комбайн. Добавьте оливковое масло и соль, а затем смешайте с пюре.Храните масло в стеклянной банке с крышкой, положив сверху дополнительный слой оливкового масла, чтобы оно сохранялось. Если вы не планируете использовать все это в течение недели или около того, заморозьте его в лотках для кубиков льда, а затем поместите замороженные кубики в сумку в стиле Ziploc.

Заменитель майонеза без майонеза с диким чесноком

Состав:

  • 2 спелых авокадо
  • 1/2 стакана кешью, кедровых орехов или конопляных сердечек
  • Горсть листьев черемши
  • 3-4 веточки петрушки
  • 2 столовые ложки органического оливкового масла
  • Сок половинки лимона
  • 1/2 стакана воды
  • Щепотка соли, перца и перца чили или кайенского порошка

Как добраться:

Добавьте все ингредиенты в большую миску и взбивайте до однородной массы. Если нужно, добавьте еще воды. Храните то, что не использовалось сразу же, в стеклянной банке с крышкой, налив сверху немного оливкового масла, чтобы сохранить его.

Песто из дикого чеснока

Состав:

  • 3/4 стакана зелени черемши
  • 3/4 стакана, сыр пармезан, тертый
  • 3/4 стакана кедровых орехов
  • 3/4 стакана органического оливкового масла
  • Морская соль и перец по вкусу

Инструкции:

Вымойте, ополосните и высушите зелень черемши, удаляя все длинные стебли.Поместите зелень черемши, сыр пармезан и кедровые орехи в кухонный комбайн. Блиц и медленно добавьте оливковое масло, продолжая взбивать, пока песто не приобретет желаемую консистенцию. Приправить морской солью и перцем. Если у вас нет блендера, вы можете использовать старомодный способ и измельчить все ингредиенты пестиком в ступке до образования пасты.

Медвежий чеснок | HerbaZest

Польза медвежьего чеснока для здоровья

Эта недооцененная трава, которая считается более сильнодействующей с лечебной точки зрения, чем обыкновенный чеснок, обладает антиоксидантными, кардиозащитными, противомикробными и противогрибковыми лечебными свойствами.Наиболее популярные и изученные преимущества чеснока для здоровья медведя:

  • Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы. Антитромбоцитарная активность медвежьего чеснока разжижает кровь и обращает вспять гипертонию. С другой стороны, медвежий чеснок снижает уровень вредного холестерина, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания.

  • Борьба с инфекционными заболеваниями. Благодаря мощному антимикробному действию, медвежий чеснок помогает бороться с инфекциями, вызываемыми бактериями, вирусами и грибками.Его можно использовать для ускорения выздоровления от насморка.

Помимо этих основных преимуществ, исследования показывают, что регулярное лечение медвежьим чесноком может помочь вывести токсины из организма, а облегчить желудочно-кишечные проблемы .

Медвежий чеснок — это полезное для сердца растение, улучшающее кровообращение и снижающее риск развития сердечной аритмии.

Как это работает

Хотя чеснок состоит из длинного списка натуральных веществ, считается, что польза чеснока для здоровья медведя обусловлена ​​его высоким содержанием серных соединений , фенолов и стероидных гликозидов , все из которых считаются ответственными за сильное противомикробное и противогрибковое действие травы.

Польза для здоровья чеснока медведя сравнима с обычным чесноком во многих отношениях, но его химические механизмы все еще исследуются. Некоторые исследования показали, что в траве почти в 20 раз больше аденозина (тип гликозида) и вдвое больше нормального содержания аденозина (серосодержащего соединения) по сравнению с другими видами Alllium . Оба соединения работают вместе, стабилизируя кровяное давление и уровень холестерина, уменьшая чрезмерную коагуляцию и улучшая метаболизм холестерина.

Считается, что активные соединения медвежьего чеснока взаимодействуют с кальциевыми и калиевыми каналами, способствуя расширению кровеносных сосудов и подавляя коагуляцию.

Другие травы с кардиозащитными свойствами: авокадо, оливки и сача инчи, а эхинацея, лайм и лук также эффективны для лечения и предотвращения простуды, а также других инфекционных заболеваний.

Медвежий чеснок: побочные эффекты

Медвежий чеснок, не имеющий серьезных побочных эффектов, в основном безопасен при употреблении в пищу.Однако в особых случаях он может вызвать аллергических реакций у чувствительных людей.

Меры предосторожности в отношении медвежьего чеснока

Людям, чувствительным к Allium разновидностей , таким как чеснок, лук, лук-порей и лук-шалот, следует избегать приема медвежьего чеснока. Кормящие женщины , детей и беременных женщин также не поощряются к его использованию из-за отсутствия клинических испытаний в этих демографических группах.

Медвежий чеснок — разжижающая кровь трава, которая увеличивает вероятность кровотечения при приеме с варфарином или другими антикоагулянтами .

Дикий чеснок — PhytologyPhytology

Allium ursinum

Дикий чеснок — травянистое многолетнее растение с голыми, толстыми, широкими листьями. Каждое растение может иметь до двадцати листьев, прорастающих из одного стебля. Маленькие белые цветки собраны на конце длинного стебля.

Дикий чеснок широко растет в сельских и городских экосистемах по всей Европе. Растение хорошо растет на влажной почве и предпочитает расти в тени.

Латинское название Allium ursinum означает «медведь чеснок», поскольку бурые медведи любят поедать луковицы.Дикий чеснок был исторически известен и использовался в рационе многих европейских стран.

Этот вид, особенно без цветов, можно легко спутать с другими растениями, такими как ландыш или Arum maculatum, которые ядовиты и потенциально смертельны. Инциденты из-за неправильной идентификации происходят почти каждый год.

Традиционное использование
  • Для лечения простуды и бронхита 1
  • Как средство от расстройства желудка и как глистогонное средство 1
  • Может снизить высокое кровяное давление и уровень холестерина в крови 2,3
Недвижимость
  • Антисептическая активность 2 (доказательства in vitro)
  • Эффект снижения артериального давления 3 (данные in vivo)
  • Снижение холестерина в крови 2 (доказательства in vivo)
Как это можно использовать
  • Измельченные сушеные листья дикого чеснока используются для профилактики ишемической болезни и аритмии 4
  • Экстракт луковицы также используется для лечения артериального давления и агрегации тромбоцитов 5
Меры предосторожности
  • Не использовать, если вы беременны или кормите грудью
  • ВНИМАНИЕ! Листья дикого чеснока можно легко спутать с ядовитыми растениями Convallaria majalis, Arum maculatum и Crocus autumnalis, что может привести к смертельным последствиям. Если измельчить листья между пальцами, листья Allium ursinum будут издавать запах чеснока.
Информация, представленная здесь, предназначена только для повышения осведомленности людей о свойствах и использовании некоторых растений. Эта информация не заменяет консультацию врача и не заменяет профессиональную медицинскую помощь. Авторы не рекомендуют собирать и использовать дикорастущие растения из городской среды, поскольку они могут быть загрязнены несколькими типами загрязняющих веществ, вредных для здоровья человека.

Несмотря на то, что предоставлены ссылки и информация была тщательно собрана, ошибки могут присутствовать. Перечисленные здесь средства нельзя использовать без предварительной консультации с квалифицированным медицинским работником. Авторы не несут ответственности за какие-либо неблагоприятные последствия или последствия, возникшие в результате использования информации, опубликованной на этом веб-сайте.

Список литературы
  • Доказательства in vitro : данные исследований с использованием изолированных компонентов живых организмов, таких как клетки или очищенные молекулы
  • Доказательства in vivo : данные исследований с целыми живыми организмами
  • Клиническое испытание Доказательства: данные клинических испытаний, проведенных на людях
  1. Хэтфилд, Г. Энциклопедия народной медицины: традиции Старого и Нового Света . (ABC-CLIO, 2004).
  2. Reuter, H. D. Allium sativum и Allium ursinum: часть 2, фармакология и лекарственное применение. Фитомедицина 2, 73–91 (1995).
  3. Preuss, H.G., Clouatre, D., Mohamadi, A. & Jarrell, S.T. Дикий чеснок оказывает большее влияние на кровяное давление и химический состав крови крыс, чем обычный чеснок. Внутр. Урол. Нефрол. 32, 525–530 (2001).
  4. Ebadi Manuchair 2007 Фармакодинамические основы фитотерапии. ООО «Тейлор и Фрэнсис Групп».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *