Чем вреден и полезен арахис: Арахис — польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей

Содержание

Арахис — польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей

https://ria.ru/20210311/arakhis-1600793639.html

Арахис — польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей

Арахис — польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей — РИА Новости, 11.03.2021

Арахис — польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей

Арахис — орех семейства бобовых из Южной Америки. Чем полезен и чем вреден арахис для здоровья человека, можно ли его при беременности и кормлении женщинам,… РИА Новости, 11.03.2021

2021-03-11T16:30

2021-03-11T16:30

2021-03-11T16:30

продукты

питание

европа

южная америка

орехи

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/03/0b/1600796096_0:133:1920:1213_1920x0_80_0_0_1a830229770a377407afb687f1e82e28.jpg

МОСКВА, 11 мар — РИА Новости. Арахис — орех семейства бобовых из Южной Америки. Чем полезен и чем вреден арахис для здоровья человека, можно ли его при беременности и кормлении женщинам, сколько его есть в день, а также как правильно выбирать, хранить и жарить арахис — в материале РИА Новости.История и видыАрахис — это на самом деле не орех, хотя его и принято так называть. Растение относится к семейству бобовых. Его плоды (с точки зрения ботаники это — бобы) растут в земле, как картофель. Родиной арахиса считается Южная Америка, откуда его в Европу завезли испанцы. Они ели орех во время долгих морских путешествий.В торговле продукт делится на три вида, в зависимости от степени обработки: арахис сырой в скорлупе, лущеный арахис, а также бланшированный — очищенный от скорлупы и кожицы.Состав и калорийностьАрахис содержит большое количество белка, включая все незаменимые аминокислоты. Он богат витаминами А, группы В, D, Е, РР, кремнием, кобальтом, марганцем, медью, магнием и фосфором. Также в составе орехов есть полифенолы, которые являются антиоксидантами. При этом в нем не содержится холестерина. КБЖУ в 100 граммах арахиса:Полезные свойства арахиса- Арахис – один из самых доступных и популярных орехов на данный момент. Чтобы он приносил пользу, как и другие орехи, его следует употреблять дозированно, — рассказала РИА Новости терапевт, диетолог Анна Цуканова.Благодаря насыщенному полезными элементами составу арахис способствуют восстановлению клеток, укреплению иммунитета, повышению работоспособности, укреплению сосудов, а также предотвращению негативного влияния стресса. Как установили ученые, также он помогает организму бороться со свободными радикалами, улучшает работу головного мозга, память, положительно влияет на сердце, кровяное давление и обмен веществ.Сколько можно есть арахиса в день- При регулярном употреблении взрослым не стоит есть более 20 грамм в сутки, детям до 10 лет желательно давать не более 4-5 орешков день, подросткам – не более 8, — пояснила врач.Вред арахиса и противопоказанияНесмотря на то, что арахис несет в себе много пользы, он не является на 100% безопасным продуктом. Все орехи – высокоаллергенны, и арахис — не исключение. Поэтому аллергикам надо быть осторожными при употреблении земляного ореха и продуктов с его содержанием.Польза и вред арахиса для женщинЖенщинам арахис полезен для восстановления гормонального баланса, он помогает бороться с бесплодием, улучшает работу мочеполовой системы.Высокое содержание антиоксидантов позволяет арахису очищать организм от токсинов и шлаков. Витамины в составе ореха улучшают качество кожи, ногтей и волос.Кроме того, ученые считают, что ежедневное употребление арахиса снижает риск развития рака молочной железы.При этом стоит помнить, что существует риск возникновения аллергии на арахис, потому употреблять его стоит дозировано и в соответствии с состоянием здоровья. При беременности и кормлении- Арахис противопоказан для употребления беременным и кормящим, поскольку может возникнуть негативная реакция у малыша, — подчеркнула врач.По данным исследований, риск аллергии на арахис у новорожденных может вырасти, если мама бесконтрольно ела орехи во время вынашивания плода. Однако если беременной или кормящей женщине хочется арахиса, то стоит проконсультироваться с врачом по этому вопросу. После разрешения медика в пищу важно употреблять орехи, которые прошли термическую обработку, поскольку в сыром продукте могут быть патогенные бактерии.Для женщин после 50 летБлагодаря тому, что арахис помогает организму женщины стабилизировать гормональный фон, он рекомендован в период климакса. Продукт облегчает его проявления, улучшает самочувствие.Орехи помогают снять нервное напряжение, избавиться от раздражительности, бессонницы и апатии, способствуют обновлению организма на клеточном уровне и сохранению молодости.Польза и вред арахиса для организма мужчинМужчинам орех помогает поднять уровень тестостерона, улучшить потенцию, повышает качество семенной жидкости и увеличивают возможность зачатия. Также он способствует эффективному наращиванию мышц во время физических нагрузок в спортзале.Однако если есть сомнения по поводу употребления арахиса, желательно проконсультироваться со специалистом, чтобы исключить вред, потому что орех является сильным аллергеном и противопоказан при ряде заболеваний. Польза и вред арахиса для детейДо 5 лет детям нельзя употреблять этот продукт. После разрешается вводить в рацион в умеренном количестве.Арахис уменьшает риск развития заболеваний сосудов и сердца в растущем организме, снижает возможность развития опухолей. Также он является хорошим профилактическим средством от язвы желудка и гастрита, улучшает работу печени за счет содержания растительных жиров и поддерживают организм после болезней. При этом следует быть осторожными, давая ребенку арахис впервые, поскольку может возникнуть сильная аллергическая реакция. Кроме того, орехи долго и трудно перевариваются, поэтому при наличии болезней кишечника или желудка дети могут испытывать дискомфорт.Польза и вред сырого арахисаВ сыром виде арахис может нарушить работу пищеварительной системы. Кроме того, без обработки он не является источником полезных веществ для организма.По словам медика, арахис следует замачивать на 7-10 часов, чтобы нивелировать его негативные свойства. После орехи можно просушить в духовке при 40-45 градусах или дегидраторе. Шкурку обязательно надо снимать, так как в ней содержится больше всего антинутриентов.Кроме того, из замоченных орехов можно сделать ореховое молоко: 1 часть орехов смешать с 3 частями воды, измельчить в блендере и процедить. Такой продукт сохраняет всю пользу арахиса, но является более комфортным для переваривания и усвоения.Польза и вред жареного арахиса- Жареный арахис считается полезнее сырого, так как за счет меньшего содержания влаги в нем увеличивается доля полезных веществ, в том числе антиоксидантов и витамина Е. Так, содержание полифенолов повышается на 25%. Увеличивается и содержание цинка, что способствует синтезу тестостерона, напрямую влияющего на потенцию и активность сперматозоидов у мужчин, — отметила диетолог.Также процесс жарки увеличивает срок хранения орехов. Главное — не пережарить, а то они растеряют всю пользу.Польза и вред соленого арахиса- Соленый арахис, конечно, несет в себе всю пользу ореха, но за счет чрезмерного содержания натрия ведет к отечности и повышению давления. Это не принесет пользу людям с уже имеющимися проблемами с почками и сердечно-сосудистой системой, — отметила медик.При этом, если не злоупотреблять соленым арахисом, то у здорового человека он не вызовет негативных эффектов.Польза и вред арахисовой пастыАрахисовая паста является источником молодости за счет высокого содержания антиоксидантов, а витамины в составе продукта улучшают качество кожи, ногтей и волос. Кроме того, продукт способствует эффективному наращиванию мышц во время физических нагрузок.При этом из-за большого содержания белков и пуринов он вреден людям с артритами, артрозами, подагрой, из-за жирности — людям со склонностью к акне, из-за кровоостанавливающих свойств — при варикозе.Польза и вред арахиса при сахарном диабетеГликемический индекс арахиса равняется 13, потому орех не вызывает быстрого выброса) гормона инсулина.При этом из-за высокой энергетической ценности продукт стоит употреблять в умеренном количестве.Арахис в медицинеЭтот орех часто рекомендуют умеренно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, а пасту из арахиса даже рекомендуют при похудении. Кроме того, клетчатка в протертом арахисе помогает наладить работу кишечника и его моторику. Употребление продукта способствует нормализации стула, предотвращает запоры или облегчает состояние при уже имеющейся проблеме.Арахис в кулинарииКак открывать и чиститьЕсли бобов немного, то их можно очистить просто пальцами. Большее же количество можно сложить на чистую ткань и «прокатиться» по ним скалкой. После того как скорлупа отойдет, нужно отделить ядра руками.Очистить ядра от шелухи можно несколькими способами:Как лучше естьАрахис жарят, солят, сахарят, а также используют в сыром виде. Из него делают масла, выпечку и конфеты. Кроме того, кулинары часто добавляют ядра в салаты, соусы и овощные блюда.Одним из самых популярных кушаний из такого ореха является домашняя арахисовая паста.Как правильно пожарить арахисСамый простой способ обжарить арахис – сделать это на сковороде без масла. Для этого необходимо промыть продукт, дать ему немного обсохнуть, после чего поставить на огонь.Жарить арахис нужно в течение 15–20 минут, постоянно помешивая, чтобы ядра не подгорели. Готовность определяется пробой: орех должен легко очищаться от кожуры, разламываться на две части. Поверхность его должна быть золотистой. Арахис при похуденииЗемляной орех, будучи насыщенным протеинами, быстро утоляет чувство голода, дает силу и энергию для физических нагрузок. Кроме того, такой орех является источником нерастворимого пищевого волокна, которое способствует снижению веса.При этом арахисом не стоит злоупотреблять, поскольку он очень калориен.Как правильно выбратьУ свежего безопасного к употреблению в пищу арахиса сухие и блестящие ядрышки, не отличающиеся по цвету. Чем орех светлее, тем свежее и безопаснее. Желтое и горькое ядро арахиса – испорченный и опасный продукт, который нужно выбросить.Как и сколько хранитьАрахис следует хранить в темном холодном месте. Желательно, чтобы он при этом находился в стеклянной плотно закрытой таре. Срок годности таких орехов при правильном хранении — 1 год.Как выращивать арахисДля посадки арахиса в собственном огороде можно использовать как целые бобы, так и специальные вылущенные семена, которые можно купить в садоводческих магазинах. Последние дадут наибольшую всхожесть.Чтобы ускорить процесс созревания в умеренном климате, можно вырастить рассаду дома. Сначала семена на пару дней оставляют на влажной ткани, пока они не прорастут. Затем их высаживают в торфяные или обычные горшочки с влажной и питательной почвой. Разумнее сделать это в конце апреля, чтобы уже в конце мая, когда грунт прогрелся до +14°, можно было высадить рассаду на улицу.На грядке арахис цветет симпатичными желтыми цветами. В высоту кусты земляных бобов могут достигать 75 сантиметров. Ухаживать за растением нужно почти так же, как и за обычным картофелем. Окучивать его нужно раз в 10 дней, а поливать — только в случае засухи один раз в 10 дней. За месяц до сбора урожая полив необходимо прекратить.Пожелтевшие листья арахиса сообщат, что урожай поспел. В умеренном климате это происходит обычно в конце сентября-начале октября.

https://radiosputnik.ria.ru/20201110/orekh-1583957381.html

https://ria.ru/20201201/pekan-1587155876.html

https://ria. ru/20210227/produkty-1599195295.html

https://rsport.ria.ru/20201126/fistashki-1586518664.html

https://rsport.ria.ru/20200825/orekhi-1576296430.html

https://ria.ru/20201119/orekh-1585396336.html

https://ria.ru/20201202/arakhisovaya-1587424578.html

https://ria.ru/20201113/makadamiya-1584542862.html

https://ria.ru/20201119/finiki-1585394635.html

https://rsport.ria.ru/20210208/mindal-1596526302.html

https://ria.ru/20191113/1560890896.html

европа

южная америка

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected] ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/03/0b/1600796096_213:0:1920:1280_1920x0_80_0_0_2620224c3c0e74368967615624536c1e.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, европа, южная америка, орехи, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 11 мар — РИА Новости. Арахис — орех семейства бобовых из Южной Америки. Чем полезен и чем вреден арахис для здоровья человека, можно ли его при беременности и кормлении женщинам, сколько его есть в день, а также как правильно выбирать, хранить и жарить арахис — в материале РИА Новости.

История и виды

Арахис — это на самом деле не орех, хотя его и принято так называть. Растение относится к семейству бобовых. Его плоды (с точки зрения ботаники это — бобы) растут в земле, как картофель. Родиной арахиса считается Южная Америка, откуда его в Европу завезли испанцы. Они ели орех во время долгих морских путешествий.

10 ноября 2020, 16:14

В Роспотребнадзоре назвали продукт, снижающий холестерин

В торговле продукт делится на три вида, в зависимости от степени обработки: арахис сырой в скорлупе, лущеный арахис, а также бланшированный — очищенный от скорлупы и кожицы.

Существует более 10 тысяч сортов арахиса. Однако в промышленных масштабах культивируется около 10, которые отличаются в зависимости от формы ореха (круглый, удлиненный), его размеров, урожайности, содержания масла, сладости вкуса и других показателей.

Состав и калорийность

Арахис содержит большое количество белка, включая все незаменимые аминокислоты. Он богат витаминами А, группы В, D, Е, РР, кремнием, кобальтом, марганцем, медью, магнием и фосфором. Также в составе орехов есть полифенолы, которые являются антиоксидантами. При этом в нем не содержится холестерина.

КБЖУ в 100 граммах арахиса:

  • калорийность — 567 килокалорий;
  • белки – 26 грамм;
  • жиры — 49 грамм;
  • углеводы — 16 грамм.

Полезные свойства арахиса

— Арахис – один из самых доступных и популярных орехов на данный момент. Чтобы он приносил пользу, как и другие орехи, его следует употреблять дозированно, — рассказала РИА Новости терапевт, диетолог Анна Цуканова.Благодаря насыщенному полезными элементами составу арахис способствуют восстановлению клеток, укреплению иммунитета, повышению работоспособности, укреплению сосудов, а также предотвращению негативного влияния стресса. Как установили ученые, также он помогает организму бороться со свободными радикалами, улучшает работу головного мозга, память, положительно влияет на сердце, кровяное давление и обмен веществ.

1 декабря 2020, 14:51

Индейский орех для здоровья нервов и сосудов: полезные свойства пекана

Сколько можно есть арахиса в день

— При регулярном употреблении взрослым не стоит есть более 20 грамм в сутки, детям до 10 лет желательно давать не более 4-5 орешков день, подросткам – не более 8, — пояснила врач.

Вред арахиса и противопоказания

Несмотря на то, что арахис несет в себе много пользы, он не является на 100% безопасным продуктом. Все орехи – высокоаллергенны, и арахис — не исключение. Поэтому аллергикам надо быть осторожными при употреблении земляного ореха и продуктов с его содержанием.

— Этот орех нельзя включать в рацион детей до 5 лет, а также людей, больных артрозом, артритом, подагрой, при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, варикозном расширении вен и других сосудистых патологиях, так как продукт повышает свертываемость крови, — отметила врач.

Польза и вред арахиса для женщин

Женщинам арахис полезен для восстановления гормонального баланса, он помогает бороться с бесплодием, улучшает работу мочеполовой системы.

Высокое содержание антиоксидантов позволяет арахису очищать организм от токсинов и шлаков. Витамины в составе ореха улучшают качество кожи, ногтей и волос.

Кроме того, ученые считают, что ежедневное употребление арахиса снижает риск развития рака молочной железы.

При этом стоит помнить, что существует риск возникновения аллергии на арахис, потому употреблять его стоит дозировано и в соответствии с состоянием здоровья.

27 февраля, 03:41

Названы «суперпродукты» для продления жизни

При беременности и кормлении

— Арахис противопоказан для употребления беременным и кормящим, поскольку может возникнуть негативная реакция у малыша, — подчеркнула врач.

По данным исследований, риск аллергии на арахис у новорожденных может вырасти, если мама бесконтрольно ела орехи во время вынашивания плода.

Однако если беременной или кормящей женщине хочется арахиса, то стоит проконсультироваться с врачом по этому вопросу. После разрешения медика в пищу важно употреблять орехи, которые прошли термическую обработку, поскольку в сыром продукте могут быть патогенные бактерии.

Для женщин после 50 лет

Благодаря тому, что арахис помогает организму женщины стабилизировать гормональный фон, он рекомендован в период климакса. Продукт облегчает его проявления, улучшает самочувствие.

Орехи помогают снять нервное напряжение, избавиться от раздражительности, бессонницы и апатии, способствуют обновлению организма на клеточном уровне и сохранению молодости.

26 ноября 2020, 20:34ЗОЖФисташки: чем полезны и когда вредны? Объясняет диетолог

Польза и вред арахиса для организма мужчин

Мужчинам орех помогает поднять уровень тестостерона, улучшить потенцию, повышает качество семенной жидкости и увеличивают возможность зачатия. Также он способствует эффективному наращиванию мышц во время физических нагрузок в спортзале.

Биотин, входящий в состав арахиса, положительно влияет на состояние волос: укрепляет луковицы и препятствует раннему облысению.

Однако если есть сомнения по поводу употребления арахиса, желательно проконсультироваться со специалистом, чтобы исключить вред, потому что орех является сильным аллергеном и противопоказан при ряде заболеваний.

Польза и вред арахиса для детей

До 5 лет детям нельзя употреблять этот продукт. После разрешается вводить в рацион в умеренном количестве.

Арахис уменьшает риск развития заболеваний сосудов и сердца в растущем организме, снижает возможность развития опухолей. Также он является хорошим профилактическим средством от язвы желудка и гастрита, улучшает работу печени за счет содержания растительных жиров и поддерживают организм после болезней. 25 августа 2020, 16:45ЗОЖВрач-диетолог назвала самый полезный орех

При этом следует быть осторожными, давая ребенку арахис впервые, поскольку может возникнуть сильная аллергическая реакция. Кроме того, орехи долго и трудно перевариваются, поэтому при наличии болезней кишечника или желудка дети могут испытывать дискомфорт.

Польза и вред сырого арахиса

В сыром виде арахис может нарушить работу пищеварительной системы. Кроме того, без обработки он не является источником полезных веществ для организма.

— Биодоступность микроэлементов будет значительно выше после замачивания арахиса. Этот процесс называется активацией. Он помогает избавиться от фитиновой кислоты, ухудшающей всасывание минералов, а также ингибиторов пищеварительных ферментов – веществ, блокирующих их работу. Именно поэтому многие люди чувствуют тяжесть или боль после употребления (особенно чрезмерного) орехов, — отметила Анна Цуканова.

По словам медика, арахис следует замачивать на 7-10 часов, чтобы нивелировать его негативные свойства. После орехи можно просушить в духовке при 40-45 градусах или дегидраторе. Шкурку обязательно надо снимать, так как в ней содержится больше всего антинутриентов.

Кроме того, из замоченных орехов можно сделать ореховое молоко: 1 часть орехов смешать с 3 частями воды, измельчить в блендере и процедить.

Такой продукт сохраняет всю пользу арахиса, но является более комфортным для переваривания и усвоения.

19 ноября 2020, 17:23

Грецкий орех: польза и вред «царского желудя»

Польза и вред жареного арахиса

— Жареный арахис считается полезнее сырого, так как за счет меньшего содержания влаги в нем увеличивается доля полезных веществ, в том числе антиоксидантов и витамина Е. Так, содержание полифенолов повышается на 25%. Увеличивается и содержание цинка, что способствует синтезу тестостерона, напрямую влияющего на потенцию и активность сперматозоидов у мужчин, — отметила диетолог.

Также процесс жарки увеличивает срок хранения орехов. Главное — не пережарить, а то они растеряют всю пользу.

Польза и вред соленого арахиса

— Соленый арахис, конечно, несет в себе всю пользу ореха, но за счет чрезмерного содержания натрия ведет к отечности и повышению давления. Это не принесет пользу людям с уже имеющимися проблемами с почками и сердечно-сосудистой системой, — отметила медик.

При этом, если не злоупотреблять соленым арахисом, то у здорового человека он не вызовет негативных эффектов.

Польза и вред арахисовой пасты

Арахисовая паста является источником молодости за счет высокого содержания антиоксидантов, а витамины в составе продукта улучшают качество кожи, ногтей и волос. Кроме того, продукт способствует эффективному наращиванию мышц во время физических нагрузок.

При этом из-за большого содержания белков и пуринов он вреден людям с артритами, артрозами, подагрой, из-за жирности — людям со склонностью к акне, из-за кровоостанавливающих свойств — при варикозе.

2 декабря 2020, 21:33

Арахисовая паста: «земляной орех» для нервной системы и пищеварения

Польза и вред арахиса при сахарном диабете

Гликемический индекс арахиса равняется 13, потому орех не вызывает быстрого выброса) гормона инсулина.

— Умеренное потребление арахиса уменьшает риск возникновения диабета. Кроме того, он помогает нормализовать уровень сахара в крови, поэтому его рекомендуют вводить в рацион больных диабетом 2 типа, — пояснила медик.

При этом из-за высокой энергетической ценности продукт стоит употреблять в умеренном количестве.

Арахис в медицине

Этот орех часто рекомендуют умеренно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, а пасту из арахиса даже рекомендуют при похудении.

По мнению специалиста, продукт полезен для сердечно-сосудистой системы, укрепляет сердечную мышцу, а антиоксиданты защищают от воздействия свободных радикалов, которое нередко приводит к раковым заболеваниям.

Кроме того, клетчатка в протертом арахисе помогает наладить работу кишечника и его моторику. Употребление продукта способствует нормализации стула, предотвращает запоры или облегчает состояние при уже имеющейся проблеме.

13 ноября 2020, 19:03

Макадамия: целебные свойства короля орехов

Арахис в кулинарии

Как открывать и чистить

Если бобов немного, то их можно очистить просто пальцами. Большее же количество можно сложить на чистую ткань и «прокатиться» по ним скалкой. После того как скорлупа отойдет, нужно отделить ядра руками.

Очистить ядра от шелухи можно несколькими способами:

  1. 1

    обжарить на сковороде или в духовке 20 минут, постоянно помешивая;
  2. 2

    нагреть в микроволновой печи, помешивая каждые 20 — 25 секунд, до момента, когда «кожица» начнет отходить;
  3. 3

    залить кипятком и дать воде остыть.

Как лучше есть

Арахис жарят, солят, сахарят, а также используют в сыром виде. Из него делают масла, выпечку и конфеты. Кроме того, кулинары часто добавляют ядра в салаты, соусы и овощные блюда.

Одним из самых популярных кушаний из такого ореха является домашняя арахисовая паста.

19 ноября 2020, 17:18

Пища долгожителей: все о пользе и вреде фиников

Как правильно пожарить арахис

Самый простой способ обжарить арахис – сделать это на сковороде без масла. Для этого необходимо промыть продукт, дать ему немного обсохнуть, после чего поставить на огонь.

Жарить арахис нужно в течение 15–20 минут, постоянно помешивая, чтобы ядра не подгорели.

Готовность определяется пробой: орех должен легко очищаться от кожуры, разламываться на две части. Поверхность его должна быть золотистой.

Арахис при похудении

Земляной орех, будучи насыщенным протеинами, быстро утоляет чувство голода, дает силу и энергию для физических нагрузок. Кроме того, такой орех является источником нерастворимого пищевого волокна, которое способствует снижению веса.

При этом арахисом не стоит злоупотреблять, поскольку он очень калориен.

8 февраля, 15:30ЗОЖЧто произойдет с организмом, если есть миндаль каждый день

Как правильно выбрать

У свежего безопасного к употреблению в пищу арахиса сухие и блестящие ядрышки, не отличающиеся по цвету. Чем орех светлее, тем свежее и безопаснее. Желтое и горькое ядро арахиса – испорченный и опасный продукт, который нужно выбросить.

— При неправильном хранении на поверхности арахиса развивается плесневый грибок – аспергиллус, вырабатывающий афлатоксин. Это сильный канцероген, который может поражать все органы и ткани, особенно печень и почки. Также он может приводить к задержке роста и развития детей, снижает иммунитет. В больших дозах вещество вызывает острое отравление, которое, как правило, приводит к поражению печени и может быть опасным для жизни. Если при открывании коробки с орехами показался «дымок» или облачко пыли беловатого, серого или землистого цвета — это признак поражения грибком. Употреблять в пищу такой арахис нельзя, также как и вдыхать эту пыль, — сообщила Анна Цуканова.

Как и сколько хранить

Арахис следует хранить в темном холодном месте. Желательно, чтобы он при этом находился в стеклянной плотно закрытой таре. Срок годности таких орехов при правильном хранении — 1 год.

Как выращивать арахис

Для посадки арахиса в собственном огороде можно использовать как целые бобы, так и специальные вылущенные семена, которые можно купить в садоводческих магазинах. Последние дадут наибольшую всхожесть.

Чтобы ускорить процесс созревания в умеренном климате, можно вырастить рассаду дома. Сначала семена на пару дней оставляют на влажной ткани, пока они не прорастут. Затем их высаживают в торфяные или обычные горшочки с влажной и питательной почвой. Разумнее сделать это в конце апреля, чтобы уже в конце мая, когда грунт прогрелся до +14°, можно было высадить рассаду на улицу.

13 ноября 2019, 15:46

Эксперт назвала самые полезные орехи для тех, кто занимается спортом

На грядке арахис цветет симпатичными желтыми цветами. В высоту кусты земляных бобов могут достигать 75 сантиметров. Ухаживать за растением нужно почти так же, как и за обычным картофелем. Окучивать его нужно раз в 10 дней, а поливать — только в случае засухи один раз в 10 дней. За месяц до сбора урожая полив необходимо прекратить.

Пожелтевшие листья арахиса сообщат, что урожай поспел. В умеренном климате это происходит обычно в конце сентября-начале октября.

Арахис: польза и вред для организма человека

Для кровеносной системы

Особенно заметны полезные свойства арахиса для организма на работе сердечно-сосудистой системы:

  • активирует кроветворение и кровообращение;
  • поддерживает тонус кровеносных сосудов;
  • уменьшает артериальное давление;
  • понижает концентрацию холестерина;
  • повышает свертываемость крови и предотвращает риск кровотечений;
  • ослабляет нагрузку на сердце;

предупреждает развитие патологий сердца, атеросклероза, ишемии, инсульта, болезни Альцгеймера, раковых заболеваний.

Французские ученые утверждают, что продукт оказывает эффективное действие при лечении гемофилии.

На сайте Elementaree всегда можно заказать правильное питание. У нас вы может купить готовые наборы продуктов с пошаговыми рецептами, из которых за четверть часа приготовите вкусный обед.

Для мужчин

Мужчинам необходимо обязательно включить в свой рацион арахис, польза продукта будет хорошо заметна. Земляной орех славится своей способностью повышать либидо и потенцию. Он нормализует гормональный фон, благодаря чему способен избавить от бесплодия. Также продукт лечит облысение, понижает риск развития простатита и аденомы простаты.

Для женщин

Арахис контролирует гормональный фон, предотвращает сбои менструального цикла, избавляет от болезненности, дискомфорта и перепада настроения во время месячных, восполняет дефицит железа. Поможет продукт женщинам поддерживать не только здоровье, но и красоту. Он предотвращает преждевременное старение, разглаживает морщины, придает коже эластичность и упругость, активирует рост волос.

При беременности и кормлении

Ученые не могут сойтись во мнении, как действует арахис на беременных, оказывает он вред или пользу. Считается, что он способен повысить риск развития у малыша аллергии. Поэтому беременным и кормящим грудью женщинам лучше воздержаться от потребления земляного ореха либо есть его в минимальных количествах. К тому же продукт оказывает тонизирующее действие на матку, что может спровоцировать преждевременные роды.

Для детей

Арахис снабжает детский организм всеми необходимыми ему полезными веществами, обеспечивает рост организма и правильное развитие. Но детям можно давать орешки (не более 10 штук в день) только после достижения 3-4-летнего возраста.

Арахис вреден для сосудов и токсичен для организма

Арахис — один из самых популярных и недорогих орешков не только в мире, но и в нашей стране. Он активно используется в пищевой промышленности и является любимым лакомством детей и взрослых. В то же время, земляной орех можно назвать и весьма непредсказуемым продуктом — несмотря на определенные полезные свойства, он может причинить здоровью человека и много вреда.

5 причин быть осторожными с арахисом

1. Высококалорийный продукт. В 100 г земляного ореха содержится до 555 ккал и большое количество жиров. Поэтому людям, которые страдают от ожирения или склонны к быстрому набору веса, следует строго контролировать количество употребляемого арахиса. Диабетикам же рекомендуется полностью исключить этот продукт из своего меню.

2. Мощный аллерген. Людям, склонным к пищевой аллергии, медики советуют осторожно относиться к земляному ореху в силу того, что в нем содержатся активные протеины, способные вызывать аллергическую реакцию. Так, в лучшем случае арахис может вызвать зуд или легкий отек ротовой полости, в худшем — анафилактический шок. Более того, медицине известно немало случаев летального исхода у людей как последствия реакции на арахис. В связи с этим необходимо внимательно проследить за реакцией организма на арахис, что особенно касается детей, впервые употребляющих его.

3. Провокатор тромбоза. Арахис известен свойством замедлять ток крови в организме, делая кровь более густой. А это способно навредить нашим сосудам. Поэтому арахис не стоит есть людям с варикозным расширением вен и тем, кто предрасположен к тромбозам.

4. Хранилище токсинов. Потенциальный вред арахиса может быть связан не только со свойствами самого продукта, но и с особенностями его выращивания или нарушениями процесса хранения и транспортировки. Арахис может накапливать в себе самые опасные для человека химикаты. Его выращивают в перенасыщенных химикатами почвах, что позволяет земляному ореху беспрепятственно впитывать все эти яды. Кроме того, если арахис хранится в сырых помещениях, на нем может появляться плесневый грибок, который при попадании в организм человека выделяет токсины. И если о накопленных ядах вы никак не можете узнать, то проверить качество состояния продукта — в ваших силах.

5. Медицинские противопоказания. В орехе содержится большое количество белка, что может навредить людям, страдающим артритом, артрозом или подагрой.

Несомненно, каждый продукт имеет как полезные качества, так и вредные. И во всем важна умеренность. Поэтому если вам очень хочется немного полакомиться арахисом — сделайте это. Ведь кроме прочего, в этом орехе еще и много фосфора, меди, железа, калия и других ценных микроэлементов.

польза, вред, калорийность и другие свойства сырого и обжаренного ореха

Состав и калорийность арахиса

Земляной орех (второе название арахиса) отличается питательностью и пользой для организма. Состав представлен следующими нутриентами:

  • 50% — жиры (линолевая и олеиновая кислоты),
  • около 30 % — легкоусвояемые белки (незаменимые и заменимые аминокислоты),
  • 10% отведено углеводам (сахара, пищевые волокна, крахмал).
  • вода – 7%,
  • зольные вещества – 2%,
  • витамины – группы С, Е, В и РР,
  • макроэлементы.

Больше всего в бобовых (именно к этому семейству относится арахис) содержится магния, фосфора, калия и железа. Несмотря на высокую калорийность (550 ккал на 100 г), в его химическом составе отсутствует холестерин.

Земляной орех обладает наименьшим количеством жиров по сравнению с другими. К примеру, на 100 г арахиса приходится 45 г жира, в то время как у миндаля, кешью и фундука больше 60 г. По показателю калорийности он также занимает самую нижнюю позицию. Из-за высокого содержания белка (больше 25 г) арахис рекомендован людям, ведущим активный образ жизни и стремящимся сбросить вес.

Полезные свойства арахиса и эффекты от употребления

Земляной орех в умеренном количестве оказывает благоприятное воздействие на организм человек. Ниже приведены некоторые полезные свойства масличной культуры:

  • Нормализация желчевыделительных процессов.
  • Укрепление нервной системы, повышение внимательности благодаря содержанию фолиевой кислоты.
  • Нормализация функции кроветворного костного мозга, сердца.
  • Снижение уровня холестерина в крови.
  • Улучшение настроения и повышение тонуса, чему способствует серотонин в орехе.
  • Выведение вредных веществ из организма из-за содержания большого количества антиоксидантов в семени.

Из противопоказаний к употреблению отмечают следующие:

  • болезни вен и суставов (особенно – подагра и артроз),
  • разные формы панкреатита,
  • аллергическая реакция,
  • нарушения работы почек и желчного пузыря,

Благодаря своим полезным свойствам арахис рекомендовано употреблять людям разной возрастной категории и с различным уровнем активности, однако о возможном вреде для организма так же забывать не стоит.

Польза арахиса для мужчин

Арахис относится к высококалорийным продуктам, что делает его полезным для мужчин, занимающихся спортом или подверженных частым физическим нагрузкам. Благодаря содержанию тиамина, биотина и рибофлавина снижается вероятность выпадения волос. Незаменимая аминокислота – метионин – способствует укреплению и набору мышечной массы.

При регулярном употреблении арахиса заметно повышается потенция. Эффект усиливается, если приправлять обжаренный орех цветочным медом. Входящие в состав макроэлементы, особенно – цинк, значительно снижают вероятность возникновения такого опасного явления у мужчин, как разрастание тканей простаты, и других патологий инфекционного характера.

Польза арахиса для женского организма

Рассматриваемая бобовая культура полезна для красоты, здоровья и хорошего самочувствия женщины. Употребляя арахис в сыром или обжаренном виде, или добавляя его в любимые блюда, можно привести в порядок волосы, ногти, сделать кожу ухоженной и сияющей. Земляной орех, помогающий стабилизировать уровень гормонов в организме, оказывает положительное действие на мочеполовую систему.

Благодаря содержанию в плодах тропического растения серотонина можно избавиться от нервозности и депрессии. Ферменты помогают нормализовать обмен веществ и ускорить метаболизм, а полиненасыщенные жиры (15 г на 100 г продукта) замедляют процессы старения и стремительно восстанавливают клетки.

Употребление арахиса

Орех используется не только в кулинарии, но и в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Культура нашла свое применение в качестве сырья для производства масла. Оно отличается целебными свойствами и высоким показателем энергетической ценности – около 880 ккал. В тех странах, где культура произрастает в больших количествах, бобы являются сельскохозяйственным кормом. Для употребления в пищу применяются следующие виды арахиса:

  • Сырой. Полезен при разных патологиях из-за высокого содержания микроэлементов и витаминов по сравнению с орехами, подверженными термической обработке.
  • Жареный. Используется как самостоятельное блюдо или же в качестве ингредиента для приготовления салатов, закусок, а также десертов: козинаков, пирожных, тортов.

  • Соленый и сладкий. Питательная и вкусная закуска. Из-за высокой калорийности потребление орехов с сахаром (490 ккал), карамелью (500 ккал) или солью (590 ккал) нежелательно людям, имеющим лишний вес.

Сколько можно съедать в день

Максимальную пользу от продукта можно получить, если употреблять его в умеренном количестве: норма для взрослого человека – от 15 до 20 шт. в день, для ребенка – до 10 шт. Лучше всего есть арахис во время завтрака, чтобы организм насытился энергией и потратил ее в течение дня.

Какой арахис полезнее — жареный или сырой

Положительное воздействие сырого земляного ореха на организм заключается в нормализации пищеварительных процессов, в то время как жареный только усиливает аппетит. Кроме того в процессе термической обработки арахис лишается большей части полезных веществ. Однако при обжарке или сушке в духовке значительно увеличивается количество антиоксидантов, помогающих выводить из организма шлаки и токсины, а при нарушении условий хранения на зернах не образуется плесень, так как вся влага выпаривается на сковороде.

Таким образом, жареные орехи ничем не вреднее необработанных, они просто приобретают совсем другие свойства.

Арахис при похудении

Несмотря на высокую энергетическую ценность, земляные орехи можно есть во время диеты. Они способствуют длительному насыщению, благодаря чему человек не ощущает мучительного голода, и поступлению необходимых для организма минеральных веществ и витаминов.


Оптимальная доза для худеющего – 50 г зерен в сутки (275 ккал). Лучше всего есть арахис во время второго завтрака или полдника. Из-за содержания в земляном орехе таких групп витаминов, как РР и В, уменьшается потребность в употреблении других высококалорийных продуктов.

Арахис при разных формах диабета

У людей, страдающих 1-ой и 2-ой формой сахарного диабета, строгие ограничения в меню. Арахис с низким гликемическим индексом (15) не входит в список запрещенных продуктов, но из-за высокой калорийности, употреблять его можно в ограниченном количестве: дозировка определяется врачом по показателям содержания сахара в крови (в среднем – около 30 г).

Разрешено есть сырые зерна, замоченные в воде, обжаренные. Последние полезны из-за содержания в продукте полифенолов, ускоряющих процессы выведения токсичных веществ. Можно добавлять орехи в выпечку, низкокалорийные десерты, салаты. Опасно для диабетиков есть соленый арахис, а также карамелизированный и шоколадный.

Можно ли арахис беременным

Вопрос об употреблении арахиса в период беременности должен быть согласован с гинекологом, наблюдающим за ростом и развитием ребенка. При нормальном самочувствии женщине полезно добавлять в рацион орехи. Благодаря содержанию фолиевой кислоты снижается вероятность появления врожденных аномалий у малыша. Однако нужно быть осторожным с дозировкой, так как бобы могут вызвать расстройства кишечника. Важно обращать внимание на качество продукта: в сырых орехах размножается плесень и опасные грибки. Ежедневное употребление лакомства с сахаром и солью нежелательно.

Как выбирать и хранить арахис

Основными критериями выбора орехов являются следующие:

  • свежесть и однородная окраска ядер;
  • неповрежденная упаковка, если зерна продаются в пакетах;
  • отсутствие плесени (зеленых пятен на ядрах) и неприятного запаха.

Лучше всего приобретать продукт, очищенный от шелухи, чтобы можно было внимательно осмотреть все ядрышки.

Хранить земляные орешки необходимо в емкости с плотно закрывающейся крышкой, чтобы внутрь не попадала влага. Не следует для этих целей использовать пакеты и контейнеры из пластика. В морозильной камере продукт не теряет своих свойств и вкусовых качеств 8 месяцев, а в холодильной – не более 3 месяцев. Ядра обязательно нужно очистить от скорлупы и любого мусора, а влага убирается путем прогревания орехов в духовом шкафу в течение 10–15 мин (температура 60 градусов).

Арахис – богатый по составу продукт, который полезен людям в любом возрасте. С учетом противопоказаний, а также особенностей хранения и употребления можно включать орехи в ежедневный рацион в небольших количествах.


Польза арахиса

Вопреки распространенному убеждению, арахис не является орехом. На самом деле, он принадлежит к семейству бобовых и представляет собой однолетнее плодоносящее растение. Ядра покрывает плотная скорлупа, но в продажу продукт обычно поступает уже в очищенном виде. Им можно сытно перекусить, добавить в салаты и десерты, а также в соусы и маринады. Наверняка многим интересно узнать, каковы полезные свойства арахиса. Перед тем, как включать его в меню, необходимо подробнее разобраться в этом вопросе.

Чем полезен арахис

Впервые земляной орех был обнаружен в Южной Америке, где его и начали с успехом выращивать. Сегодня арахис можно купить в любом супермаркете. Калорийность продукта достаточно высока – 552 кКал на 100 г. Однако польза арахиса для женщин и представителей мужского пола неоценима. Он рекомендован к употреблению вегетарианцам и веганам, а также любим теми, кто придерживается правильного питания или употребляет недостаточно мяса – в 100 грамма плодов содержится 26 г белка.

Какая еще польза арахиса для мужчин и женщин доказана научно:

  • способствует наращиванию мышечной массы;
  • положительно действует на нервную систему, предупреждая возникновение когнитивных возрастных расстройств;
  • активизирует процесс выведения токсических веществ;
  • нормализует жировой обмен;
  • обладает желчегонным действием;
  • восполняет запасы триптофана;
  • поддерживает сексуальную функцию;
  • укрепляет иммунную систему.

Употреблять земляной орех рекомендуют ежедневно в небольших количествах.

Сырой или жареный?

Термически обработанный и не подвергавшийся воздействию жара продукт обладают разными свойствами. Польза сырого арахиса для организма человека заключается в его положительном влиянии на свертываемость крови и облегчение симптомов гемофилии. Его советуют ввести в рацион при любых патологиях работы системы кроветворения. Женщины, которые хотят замедлить старение, оценят пользу жареных орехов арахиса. После обжарки содержание антиоксидантов в нем значительно повышается.

Приглашаем попробовать блюда с арахисом в кафе «Менза»! Вы можете насладиться ими в кафе или заказать салаты на дом с доставкой по Москве.

Вред арахиса для организма: чем опасен земляной орех | ЕдаСюда

Арахис или земляной орех на самом деле относится к бобовым. Этот продукт обладает целым рядом полезных свойств. Но кроме пользы для здоровья, он также может нанести ощутимый вред. Поэтому вводить его в свой рацион необходимо с оглядкой.

Арахис употребляют в виде ореховой пасты, масла, в сыром или жареном виде, в соленой или сладкой оболочке. Что вреднее?

Аллергия

Продукт может стать причиной возникновения аллергии. Такие реакции чаще всего наблюдаются у детей. Особенно часто они возникают после употребления в пищу арахисовой пасты.

Последствия могут быть чрезвычайно серьезными, кроме привычной крапивницы возможен анафилактический шок, который несет непосредственную угрозу для жизни и требует незамедлительного оказания медицинской помощи.

Калорийность

Есть земляной орех в больших количествах крайне не желательно. Он достаточно калориен – 626 калорий в 100 граммах жареного продукта. А если кушать, как многие любят, засахаренный или глазированный, то арахис будет еще калорийней и вредней для фигуры.

Поэтому неумеренное употребление его в пищу может вызвать проблемы с избыточным весом и в конечном итоге привести к ожирению.

Загущение крови

Арахис оказывает влияние на состав крови, которая становится гораздо более густой. Это негативно сказывается на людях, у которых наблюдаются нарушения в работе сердечно-сосудистой системы.

Густая кровь является причиной тромбозов и может значительно усугубить состояние при варикозном расширении вен.

Проблемы с пищеварением

Высокое содержание жиров при регулярном употреблении может спровоцировать возникновение нарушений в работе пищеварительной системы.

По той же причине арахис не рекомендуется людям, больным сахарным диабетом. При гастрите он вызывает изжогу.

Другое

Исключить продукт необходимо людям, страдающим подагрой или хроническими воспалительными процессами суставов.

Специалисты не рекомендуют арахис беременным и кормящим женщинам.

Возможность отравления

При покупке необходимо обращать внимание на внешний вид продукта – неправильное хранение и транспортировка приводят к возникновению плесени и неприятного запаха. Так как плоды земляного ореха растут в земле, то соответственно получают влагу в избытке. Поэтому нарушение технологии хранения дает толчок развитию грибковой инфекции под названием афлатоксин. Она провоцирует замедление обменных процессов в организме и приводит к таким расстройствам пищеварения, как запор, метеоризм, тяжесть в желудке, тошнота, изжога.

Не так давно некоторые производители попались на использовании генно-модифицированной продукции. Необходимо также при покупке арахиса в оболочке делать акцент на ее составе.

Понравилась статья? Подписывайтесь на канал, здесь постоянно публикуются интересные материалы.
Ставьте лайки и делитесь статьями в соцсетях — так вы помогаете мне развивать проект)

Чем полезен и для кого опасен арахис?

Биографическая справка

Родиной арахиса считается Южная Америка, возможно, предгорья Боливийских Анд. С открытием Америки арахис через Тихий океан был завезен на Молуккские и Филиппинские острова (по морскому пути, открытому Магелланом), а оттуда распространился в Индию, Японию, Китай, Индокитай и по всему югу Азии.

Наиболее ранние сведения об арахисе дают археологические находки в перуанских могильниках периода XII–XV вв. Они свидетельствуют о том, что индейцы Перу культивировали арахис под названием анхук еще до появления там европейцев.

В Африку эта культура попала в начале XVI в. в период оживленного общения между Бразилией и Западной Африкой. Бобы арахиса были привезены туда американскими кораблями.

В Европу арахис завезли португальские мореплаватели в начале XVI в., но не из Америки, а из Индии или Китая. Видимо, поэтому долгое время в Европе его называли китайскими орешками.

Арахис: польза несомненная

Сахар — под контролем. Употребление арахиса способствует поддержанию оптимального уровня сахара в крови. По этой причине земляной орех в небольшом количестве полезен больным, страдающим разными формами сахарного диабета.

Давление — в норме. Содержащиеся в семенах соединения магния нормализуют кровяное дав­ление и обменные процессы в организме. Как свидетельствуют многочисленные исследования, мононенасыщенные жиры, присутствующие в арахисе, снижают риск возникновения инфаркта и сердечно-сосудистых заболеваний.  Арахис богат железом, повышающим количество красных кровяных клеток.

Иммунитет — под защитой. Кроме того, умеренное употребление арахиса способствует укреплению иммунной системы человека, помогает организму в борьбе с инфекциями и ослаблением, вызванным повседневными стрессами. Крайне полезен арахис при депрессии. Ведь в нем содержится аминокислота триптофан, из которой в нашем организме синтезируется гормон серотонин, улучшающий настроение и устраняющий депрессии и фобии.

Память и внимание — в приоритете. Кроме того, в арахисе присутствует ниацин — витамин РР (В3), необходимый для нормального функционирования головного мозга, улучшения памяти и способности к концентрации. Употребляя земляной орех, человек эффективнее решает возникающие перед ним повседневные задачи.

Клетки — под прикрытием от свободных радикалов и окислительных процессов. Арахис — один из самых эффективных антиоксидантов. Содержащиеся в нем фитостеролы замедляют и постепенно останавливают рост злокачественных опухолей. Это еще один факт, говорящий в пользу арахиса и продуктов, приготовленных на его основе.

Регулярное употребление земляного ореха в небольшом количестве предотвращает, например, рак кишечника. Однако это происходит благодаря не только фитостеролам, но и натуральной клетчатке, из которой, собственно, и состоит «ядро» земляного ореха. По этой же причине употребление арахиса препятствует возникновению желчекаменной болезни, улучшает пищеварение в целом, активизирует выведение из организма токсинов и прочих вредных веществ.

Гормоны — в балансе. По мнению медиков, арахис улучшает гормональный баланс человеческого организма, поэтому при его употреб­лении люди избавляются от бесплодия, причем как мужчины, так и женщины.

Внимание, аллергия!

При всех своих полезных свойствах земляной орех может спровоцировать нарушение пищеварения. Кроме того, кожица семян арахиса содержит сильный аллерген, который может вызывать отек гортани и зуд. Для снижения этого эффекта земляной орех нужно поджарить, тогда кожицу можно будет легко отделить от ядер. Однако даже без кожицы арахис может ухудшить состояние людей, больных артрозом, артритом, подагрой и другими заболеваниями суставов.

Этот бобовый продукт рекомендуют включить в меню любого здорового человека. Умеренное количество арахиса пойдет вам на пользу. Причем его можно употреб­лять не только в сыром или поджаренном виде, но и добавлять в салаты, соусы, некоторые сладкие блюда, каши, выпечку.

Виктория ПОПЛАВСКАЯ, г. Киев
© Журнал «Огородник»
Фото: depositphotos.com

Насколько плох арахис, правда?

В течение многих лет медицинское сообщество предков избегало скромного арахиса. Фактически, я так и сделал. Почему мне нельзя есть арахис? — спросите вы. Потому что это бобовые , стандартный ответ. Вот и все. Статус бобовых растений был определен в первобытном и палеомире. Слишком много антинутриентов, дело закрыто.

Однако в последние годы мое отношение к бобовым культурам смягчилось.

Оказывается, лектины и фитиновая кислота, о которых мы беспокоимся, в основном дезактивируются при нагревании и надлежащем приготовлении.Немного фитиновой кислоты может быть даже полезно, если у вас есть кишечные бактерии, необходимые для преобразования ее в полезные микроэлементы. В общем, бобовые являются относительно богатым питательными веществами источником устойчивого крахмала и других пребиотических волокон. Если вы умеете менять углеводы и чувствуете себя хорошо, то бобовые — на столе.

Арахис — самый популярный бобовый продукт. Это не совсем основной источник калорий в рационе большинства людей — многие люди едят довольно много бобов и различных сортов чечевицы, — но ничто, похоже, не захватывает сердца и умы так, как большая ложка арахисового масла.По крайней мере, в этой стране арахисовое масло имеет культурный статус, вызывающий ностальгию. И давайте будем честными, арахис и арахисовое масло также имеют бюджетную привлекательность для многих людей. Обычно это дешевле, чем другие орехи.

Я подумал, что вернусь к идее употребления арахиса в контексте первичного способа питания. Это подходит? Это больно? Что нам делать с арахисом?

Если вы все еще сомневаетесь в том, что такое «бобовые», вернитесь к статье о бобовых, которую я написал пару лет назад.Вам следует уйти с большим уважением к бобовым и, возможно, с большим вниманием к их включению в свой рацион.

Питание в арахисе

Вот краткое изложение питательных веществ арахиса:

  • Калорий: 161
  • Жир: 14 г
  • Натрий: 5 мг
  • Углеводы: 4,6 г
  • Волокно: 2,4 г
  • Сахар: 1,3 г
  • Белки: 7,3 г

Микроэлементы — Арахис содержит такие микронутриенты, как ниацин, фолат, тиамин, магний и марганец.

Protein — Они также содержат полноценный белок, богатый всеми незаменимыми аминокислотами, хотя я бы не рекомендовал вам полагаться на арахис в качестве белка (это просто приятный бонус).

Жир — Преобладающая жирная кислота является мононенасыщенной, хотя есть и немного полиненасыщенных жиров. В общем, арахис — это стандартный образец цельной пищи. Не очень богатый питательными веществами, не бедный питательными веществами.

Арахис и кишечник

Арахис действительно имеет любопытную (и полезную) связь с кишечными бактериями и здоровьем кишечника в целом.

Похоже, что употребление арахиса с пробиотиками помогает этим пробиотикам выжить при прохождении через кишечник. Можно ли добавить арахисовое масло в кефирный смузи?

Мука из ядер арахиса (мука, приготовленная из части арахиса, который вы едите) может способствовать росту полезных бактерий, подавлять рост патогенных бактерий и снижать способность патогенов вторгаться в клетки-хозяева.

Кожура арахиса содержит полифенолы, которые не всасываются, но взаимодействуют с кишечником, повышая уровень липидов в крови.

Рецепты, которые стоит попробовать:

Шоколадные жирные бомбы с арахисовым маслом

Рагу из сладкого картофеля и арахиса быстрого приготовления

Чашки для первичного арахисового масла

Афлатоксины в арахисе

В качестве арахиса — «ореха», который растет в земле, а не на деревьях, арахис подвержен гораздо большему воздействию почвенного грибка, чем многие другие продукты, которые обычно видны только во время хранения. Один из грибов, с которыми они сталкиваются, вырабатывает микотоксин под названием афлатоксин.Во время хранения, которое, как правило, происходит в более теплом и влажном климате, где возможно производство арахиса, уровни афлатоксина повышаются еще больше.

Афлатоксин метаболизируется в печени. Достаточно большие дозы афлатоксина в высоких дозах являются канцерогеном для печени (на самом деле это то, что Т. Колин Кэмпбелл использовал для индукции рака печени у мышей во время своего крестового похода по китайским исследованиям, чтобы обвинить животный белок). В Китае исследование людей из разных деревень в регионе, известном раком печени, обнаружило положительную корреляцию между количеством потребляемого афлатоксина и уровнем смертности от рака печени.Те сельские жители, которые потребляли меньше афлатоксина из арахиса, арахисового масла и кукурузы, имели меньше шансов заболеть раком печени; те, кто глотал больше, были более вероятными. Однако заболеваемость гепатитом B также была повышена в этой популяции, а гепатит B и афлатоксин синергетически повышают риск рака печени. Если у вас нет гепатита B и вы не едите арахис в качестве основного источника калорий, риск афлатоксина снижается.

Если вас беспокоят афлатоксины:

  • Приобретите арахис Валенсийский. Арахис Валенсия выращивают в более сухом климате, который от природы устойчив к грибкам, вырабатывающим афлатоксин.
  • Ешьте зелень. Употребление в пищу растительных продуктов с хлорофиллом (практически любых зеленых овощей) может помочь защитить от воздействия афлатоксинов.
  • Не ешьте с низким содержанием белка . Белок может защищать от инициирования рака, вызванного афлатоксином, по крайней мере, у животных.
  • Ешьте жареный арахис. Один только процесс обжарки уничтожает около половины афлатоксина.
  • Ешьте арахисовое масло. После обжарки, бланширования и измельчения арахис может дополнительно снизить содержание афлатоксина на 27% и 11% соответственно.

Арахисовый агглютинин, лектин

В отличие от большинства лектинов, он устойчив к нагреванию. Он выживает при пищеварении и попадает в кровоток. И это было проверено на живых людях, а не только на животных или изолированных клетках.

В изолированных линиях рака толстой кишки агглютинин арахиса стимулирует рост опухолей.Агглютинин арахиса также может имитировать действие известного промотора метастазирования рака (распространения на другие ткани). Метастазы убивают большинство больных раком.

В обоих случаях агглютинин арахиса выглядит проблематичным в контексте существующего рака. Похоже, что это не способствует развитию рака.

Арахисовый агглютинин (через арахисовое масло) также способствует развитию атеросклероза на животных моделях.

Миндаль против арахиса

Многие люди предпочтут миндаль арахису после сравнения содержания питательных веществ в каждом из них.Грамм на грамм, миндаль содержит меньше калорий, больше клетчатки, меньше углеводов и меньше беспокоит афлатоксин, потому что он растет на деревьях.

Приговор с первичной точки зрения

Если смотреть на более широкую картину, потребление арахиса коррелирует с хорошим здоровьем. Данные показывают, что люди, которые едят больше всего арахиса, могут иметь более низкий риск различных видов рака, включая рак прямой кишки, рак пищевода (в зоне повышенного риска Китая, не на меньше), и рак поджелудочной железы у мужчин. , , а также потенциально снизить общую смертность и смертность от болезней сердца. Это, конечно, не доказательство того, что они полезны для нас или «противораковых», но это удар против идеи о том, что арахисовый агглютинин является полностью токсичным промотором рака и сердечных заболеваний. Если бы эффект был таким мощным, он, вероятно, обнаружился бы в популяционных исследованиях.

Забавно разбираться в этих темах. Просто остерегайтесь основывать свое мнение или диету на влиянии пищевых компонентов на изолированные раковые клетки в определенных условиях. Читайте, не совершайте никаких обязательств. Интегрируйте с более широкими исследованиями населения, чтобы получить более полное представление о том, что происходит.

Совокупность данных свидетельствует о том, что арахис можно употреблять в умеренных количествах большинству людей.

Банан намазывают соленым арахисовым маслом? Фантастическая закуска после питья для восполнения потерянных натрия и калия. Избавьтесь от углеводов, съев зеленый банан.

Ложка арахисового масла прямо из банки? Только не позволяйте ему превратиться в пять ложек.

Но самый лучший способ употребления арахиса, который я нашел, — это смешать его с мукой из тигровых орехов, морской солью и небольшим количеством меда с помощью кухонного комбайна, скатать смесь в шарики и положить их в морозильную камеру.

Выбрать жареный арахис

Если вы хотите купить настоящий арахис, возьмите арахис сухой жареный. Всякий раз, когда вы видите орех, «обжаренный» в масле, это, по сути, обжаренный во фритюре орех. Добавьте к этому тот факт, что большинство масел для жарки — это масла из хрупких семян с высоким содержанием омега-6, и вы получите нездоровую закуску на руках. Сухая обжарка решает эту проблему. Текстура жареного арахиса еще лучше. Мне не нужна хрустящая глазурь жареного ореха. Я хочу, чтобы мои орехи были поджаренными.

На сегодня все, ребята. Обязательно поделитесь своими комментариями, вопросами и опасениями по поводу потребления арахиса ниже. Спасибо за прочтение!

об авторе

Марк Сиссон — основатель Mark’s Daily Apple, крестный отец движения Primal Food and lifestyle и автор бестселлеров New York Times The Keto Reset Diet . Его последняя книга — Keto for Life , где он обсуждает, как он сочетает кето-диету с основным образом жизни для оптимального здоровья и долголетия.Марк также является автором множества других книг, в том числе The Primal Blueprint , которому приписывают ускорение роста первичного / палеодвижения еще в 2009 году. После трех десятилетий исследований и обучения людей тому, почему еда является ключевым компонентом Чтобы достичь и поддерживать оптимальное самочувствие, Марк основал Primal Kitchen, компанию по производству настоящих продуктов питания, которая создает основные продукты для кухни, подходящие для Primal / палео, кето и Whole30.

Сообщение навигации

Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

Это хорошо для вас? Плюсы и минусы, информация о питании и многое другое

ИСТОЧНИКОВ:

Американская кардиологическая ассоциация: «Насыщенные жиры.”

Азиатско-Тихоокеанский журнал клинического питания : «Обзор доказательств: орехи и масса тела».

ESHA Research, Inc., Салем, Орегон: «Арахис».

Гарвардская медицинская школа: «Не нужно отказываться от здоровых жиров омега-6».

Гарвардский университет: «Здоровый подход к диетическим жирам: понимание науки и принятие мер, чтобы уменьшить путаницу среди потребителей».

Липиды : «Потребление орехов макадамии благоприятно влияет на факторы риска ишемической болезни сердца у субъектов с гиперхолестеринемией.”}.

Клиника Майо: «L-аргинин».

Medicina : «Множественность эффектов и польза ресвератрола для здоровья».

Molecular Nutrition & Food Research : «Фитаты в пищевых продуктах и ​​значение для человека: источники пищи, потребление, переработка, биодоступность, защитная роль и анализ».

Питательные вещества : «Орехи и результаты для здоровья человека: систематический обзор.”

Олеиновая кислота: производство, использование и потенциальное воздействие на здоровье : «Олеиновая кислота и ее потенциальное воздействие на здоровье».

Государственный университет Орегона: «Медь».

QJM: Международный медицинский журнал : «Диабет и средиземноморская диета: положительное влияние олеиновой кислоты на чувствительность к инсулину, транспорт глюкозы адипоцитами и эндотелий-зависимую вазореактивность».

Университет Флориды: «Конкурирующий плод арахиса как источник антиоксидантов, способствующих укреплению здоровья», — говорят исследователи UF.”

Медицинский центр Университета Вандербильта: «Потребление арахиса связано со снижением общей смертности и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний».

Что не так с арахисовой кожурой?

  1. Дом
  2. Диета и питание
  3. Безопасности пищевых продуктов

Правда ли, что есть кожуру арахиса вредно? А как насчет самого арахиса? Стоит ли вообще избегать арахиса?

Эндрю Вейл, М.Д. | 15 мая 2015 г.

Новое исследование Университета Мэриленда показывает, что тонкая коричневая кожица арахиса представляет собой смешанный мешок, поскольку может подавлять рост как полезных, так и вредных микробов в кишечнике. Исследование также показало, что кожура арахиса способствует росту вредных бактерий E. coli и Salmonella .

Однако то же исследование показало, что употребление арахиса без кожуры полезно для вашего микробиома, собирательного термина для 100 триллионов микробов — бактерий, вирусов и грибов, которые живут и (в основном) внутри нас.Исследователи сообщили, что арахис улучшает способность нашей кишечной биоты бороться с E. coli . и Salmonella . Мы уже знаем, что арахис (и арахисовое масло) содержат полезные для сердца мононенасыщенные жиры.

В ходе исследования исследователи из Университета Мэриленда обнаружили, что мука из арахиса (без кожуры) способствует здоровому росту Lactobacillus casei , «дружественных» бактерий, которые могут помочь победить вредных насекомых. Они также показали, что через 48 часов в присутствии арахисовой муки E.coli снизился почти в 10 раз. Исследовательская группа также продемонстрировала, что воздействие экстракта кожуры арахиса уменьшало рост Listeria (еще одна опасная ошибка) более чем в 10 раз за 24 часа. С другой стороны, экстракт кожуры арахиса значительно снизил рост полезных Lactobacillis, , что привело к увеличению роста вредных E. coli и Salmonella.

Исследователи отметили, что в предыдущих исследованиях не изучалось влияние кожуры арахиса на полезные бактерии, такие как Lactobacillus .Они сказали, что планируют дальнейшие исследования влияния арахисовой муки и экстракта кожуры арахиса на рост Lactobacillus и что необходимы более общие исследования кожуры арахиса.

Более ранние исследования показали, что кожура арахиса имеет более высокий уровень антиоксидантов, чем другие части арахиса, и что жареный арахис с кожурой обладает более высокой антиоксидантной способностью, чем черника. Кожура арахиса также богата клетчаткой. И согласно исследованию, опубликованному в 2014 году, антиоксидантная способность арахисового масла усиливается, если в него включена кожура арахиса.

Арахис — это действительно бобовые, а не настоящие орехи, но если вы его любите, нет причин, по которым вы не должны продолжать есть его — и арахисовое масло — в умеренных количествах. Нам нужно больше узнать о влиянии кожуры арахиса на микробиом, прежде чем решать, есть ли их.

Я предпочитаю миндальное масло и масло кешью арахисовому маслу, потому что они имеют лучший профиль жирных кислот. А в качестве перекусов я предпочитаю сырые несоленые кешью, миндаль или грецкие орехи (источник омега-3).Если вам нравится арахисовое масло, ищите бренды, содержащие только арахис или арахис и соль. Избегайте продуктов с гидрогенизированными маслами, сахаром и другими добавками.

Эндрю Вейл, доктор медицины

Источники:
Meng fei Peng et al, «Функциональные свойства фракций арахиса на рост пробиотиков и бактериальных патогенов пищевого происхождения». Journal of Food Science, 25 января 2015 г., DOI: 10.1111 / 1750-3841.12785

Юанян Ма и Рональд Б. Пегг и др. «Арахисовое масло, обогащенное кожурой арахиса: влияние обработки на содержание фенолов, клетчатки и антиоксидантную активность.«Пищевая химия, февраль 2014 г., DOI: 10.1016 / j.foodchem.2013.08.125

Арахис полезен или вреден?

Автор: Джада Линтон, RDN, LD

Интересно, что это большой вопрос, который волнует многих пользователей Google. Арахис особенно полезен в отношении здоровья сердца, протеина и витаминов / минералов. Давай проверим!

Арахис — это простой способ добавить вкусный вкус растений в свои блюда.Когда вы спрашиваете себя, «хорошо это или плохо», какие факторы влияют на принятие вами решения? Для меня есть несколько факторов. Я спрашиваю себя, вкусный ли продукт, насыщенный ли он питательными веществами, доступен ли он по цене и полезен ли он для планеты!

Научные данные предполагают, но не доказывают, что употребление 1,5 унций в день большинства орехов, включая арахис, в составе диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина может снизить риск сердечных заболеваний.

Знаете ли вы, что в недавнем исследовании миллениалы выбрали арахис своим любимым орехом !? Они такие вкусные.Хотите ли вы ложку PB, горсть арахиса или вкусное лакомство из арахисового масла, арахис — отличный вариант для растений. Арахис и арахисовое масло можно быстро перекусить или дополнить едой в виде PB&J или в качестве вкусного арахисового соуса. Ознакомьтесь с некоторыми рецептами, которые помогут добавить в ваши блюда изюминки арахиса.

Арахис содержит больше белка, чем любой орех (7 г на порцию), содержит более 30 основных витаминов и минералов и является хорошим источником клетчатки и хороших жиров

Диетические рекомендации рекомендуют растительный способ питания, который определенно включает арахис, отличный вариант растительного белка.Некоторых людей беспокоит жир в арахисе, но большая часть жира — это полезные жиры — 12 граммов из 14 граммов общего жира являются ненасыщенными, то есть мы должны есть чаще. Арахис и арахисовое масло являются ароматными питательными добавками к любому блюду.

Национальный совет по арахису в партнерстве с Bantam в ноябре 2018 года провел онлайн-опрос 1500 американцев для отслеживания отношения, восприятия и привычек потребления арахиса и других продуктов. 750 из опрошенных были миллениалами (возрастной диапазон от 21 до 40 лет).

Исследование по отслеживанию потребителей, 2018 г.

Все, что вам нужно знать об арахисе и здоровье сердца

Знаете ли вы, что арахис не принадлежит к семейству орехов? Да, вы нас правильно поняли. Арахис относится к семейству бобовых и выращивается под землей. Они считаются арахисом и используются как популярный вариант перекуса во всем мире. Все любят арахис из-за его огромной пользы для здоровья и одинаково восхитительного вкуса. Эти орехи богаты качественными жирами, белками, клетчаткой, углеводами, магнием и другими важными витаминами и минералами.
За прошедшие годы арахис приобрел плохую репутацию из-за высокого содержания жира, и это правда. Но разве это плохо для здоровья нашего сердца? Давайте разберемся.


Противоречие
Арахис чрезвычайно калорийен, и его часто связывают с вредом для сердца. Многие споры вращаются вокруг арахиса, некоторые говорят, что из-за его высокого содержания жира он увеличивает уровень плохого холестерина в крови, тогда как некоторые связывают арахис с набором веса.
Пациентам с сердечными заболеваниями не рекомендуется употреблять арахис, поскольку эти орехи почти на 45-50% состоят как из моно-, так и полиненасыщенных жиров. Хотя большинство жиров, содержащихся в этих масличных семенах, являются ненасыщенными, всегда существует определенный риск, связанный с продуктами с высоким содержанием жиров.

Реальность
Хотя арахис богат большим количеством высококачественных мононенасыщенных жиров, но полностью не содержит трансжиров. Мононенасыщенные жиры связаны с уменьшением роста плохого холестерина, а также снижают уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПНП), что вредно для здоровья сердца.А трансжиры, как мы все знаем, опасны для всей системы.
Арахис часто рекомендуют людям с высоким уровнем холестерина. Горсть арахиса в день может удовлетворить потребности вашего организма в биотине, меди, фолиевой кислоте, витамине Е, марганце, тиамине, фосфоре и магнии, помимо основного белка, клетчатки и полезных жиров.

Многие люди избегают арахиса, думая, что он увеличит массу тела. На самом деле реальность как раз наоборот. Арахис чрезвычайно полезен и, если его употреблять в правильном количестве, может помочь в похудании.Благодаря высокому качеству белков, углеводов и жиров, арахис, если его употреблять в ограниченном количестве, может надолго сохранить чувство насыщения, что позволит избежать ненужной тяги к пище.

Поскольку эти орехи очень питательны, они могут помочь в ускорении обмена веществ и укреплении вашего корпуса. И белок, и волокна, содержащиеся в арахисе, могут помочь эффективно похудеть.
Не выбрасывайте кожуру арахиса во время еды, так как он богат антиоксидантами и ресвератролом, которые чрезвычайно полезны для вашего сердца.Антиоксиданты снижают риск окислительного стресса, а также борются со свободными радикалами, присутствующими в организме, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

С другой стороны, ресвератрол, содержащийся в красном вине, снижает повышенное кровяное давление, а также оказывает положительное влияние на содержание жиров в крови.

Заключение
Арахис — это широко потребляемая закуска, некоторые люди любят есть его как сырые цельные орехи, в то время как некоторым нравится намазывать арахисовое масло на тосты.Кто-то любит готовить еду с арахисовым маслом, а кто-то, как правило, ест хлеб из арахисовой муки. Какими бы ни были ваши предпочтения, помните, что слишком много чего-либо вредно для здоровья. Это факт, что арахис высококалорийный, и поэтому, если его не потреблять в ограниченном количестве, он может принести больше вреда, чем пользы. Кроме того, переедание с вкусным арахисовым маслом или жареным арахисом определенно повлияет на здоровье вашего сердца. Даже арахисовое масло следует использовать только в форме холодного отжима, чтобы получить максимальную пользу.Не отказывайтесь полностью от здоровых жиров и высококалорийной пищи, просто знайте, где остановиться, чтобы получить от них максимальную пользу.

Арахис (мунгфали) Преимущества и побочные эффекты

Что такое арахис (мунгфали)?

В Индии широко известный мунгфали арахис классифицируется по таксономической классификации бобовых культур в основном из-за съедобных семян. Биологически это называется Arachishypogaea. Арахис настолько распространен в Индии, что имеет разные названия в разных частях страны.

В Индии арахис также используется как масло семян. Хотя их преимущественно получают из земли, их также называют арахисом. «Мунгфали» — еще одно имя на языке хинди. На телугу и тамильском арахис известен как «Паллелу» и «Кадалай» соответственно. Это не что иное, как закуска, которую можно пропустить из Северной Индии. Известен как «Сингдана» на гуджарати и «Шенгдаане» на маратхи. Предполагается, что это самые популярные орехи во всех этих регионах.

Пищевая ценность арахиса (мунгфали)

Давайте посмотрим на пищевую ценность арахиса, он содержит мало углеводов и богат питательными веществами.Мунгфали также является прекрасным источником белка. Арахис содержит биотин, ниацин, фолат, марганец, витамин Е, тиамин, фосфор и магний, которые чрезвычайно важны для здоровья тела и разума.

Пищевая ценность на 100 граммов арахиса

567

ккал

49 г Всего жиров

18 мг Натрий

705 мг Калий

16 г Всего углеводов

26 г Белок

Витамины и минералы в арахисе

0.09 Кальций

25% Утюг

15% Витамин B-6

42% Магний

Польза арахиса (мунгфали) для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества арахиса (мунгфали) для здоровья. Вы можете употреблять арахис в различных формах, вы можете есть вареный арахис, жареный арахис, размоченный арахис и арахисовое масло, чтобы получить полезные питательные вещества.

Арахис полезен при болезнях сердца и нервов, болезни Альцгеймера и инфекциях:

Арахис в основном предотвращает рак, болезни сердца, нервные / неврологические заболевания, вирусные или любые грибковые инфекции. Снижает вероятность инсульта за счет антиоксиданта под названием ресвератрол, который увеличивает выработку оксида азота в организме.

В арахисе нет углеводов

Женщины в целом более склонны к набору веса на разных этапах жизни.Это может быть после беременности или гормональных изменений, менопаузы или депрессии и т. Д. Было изучено и отмечено, что женщины, которые включают арахисовое масло в свой рацион минимум два раза в неделю, имеют более низкий риск набора веса по сравнению с теми, кто не принимает это вообще. Чтобы избежать ожирения, рекомендуется регулярно есть арахис.

Польза для ухода за кожей с арахисом

Они содержат высокий уровень антиоксидантов, присутствующих в арахисе, которые становятся еще более активными при варке.Генистеин увеличился в четыре раза, а количество антиоксидантов, называемых биоханином-А, увеличилось вдвое. Они сводят на нет большинство повреждений, вызванных свободными радикалами в коже, в результате чего кожа становится здоровой. Таким образом, хотя арахис помогает утолить голод, он также помогает вам выглядеть моложе.

Арахис полезен при кожных заболеваниях, помогает при псориазе и кожных экземах. Арахис содержит поливитамины, обладающие антибактериальными свойствами, которые полезны для ухода за кожей. Вы также можете использовать средство для ухода за кожей с арахисовым маслом, которое защищает вашу кожу от вредных ультрафиолетовых лучей и проблем с солнечными ожогами.В арахисе содержится необходимое количество жирных кислот Омега-3, которые помогают в уходе за кожей разными способами.

Природные антиоксиданты в арахисе

Кожура арахиса — богатый источник природных антиоксидантов и высокое содержание пищевых волокон. Различные типы обжаренной кожуры арахиса, например, темной или светлой обжарки, содержат их в больших количествах. Добавление в свой ежедневный рацион таких продуктов, как арахисовое масло и т. Д., Может увеличить его питательную ценность.

Арахис для здоровья костей и энергии

Содержание железа и кальция в арахисовом масле является наиболее важным фактором в транспортировке кислорода в кровь и укреплении костей.Он идеально соответствует потребностям культуриста в питании, поддерживая тяжелые веса, которые он поднимает. Арахис является хорошим источником энергии и наполняет ваш организм множеством витаминов, минералов и антиоксидантов.

Арахис полезен при депрессии и тревоге

Основная причина депрессии — низкий уровень серотонина. Триптофан, содержащийся в арахисе, увеличивает выделение таких химических веществ и, таким образом, помогает бороться с депрессией. Считается, что для предотвращения этих опасных заболеваний минимальное потребление двух столовых ложек арахисового масла в неделю помогает оставаться в форме и быть здоровым.

Арахис защищает от нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера

Арахис содержит большое количество ниацина, и люди, которые едят пищу, богатую ниацином, то есть витамином B3, с меньшей вероятностью имеют расстройства памяти, такие как болезнь Альцгеймера. Ниацин, содержащийся в арахисовом масле, помогает в восстановлении таких нейродегенеративных клеток.

Арахис полезен при высоком уровне холестерина

Ежедневное употребление 1,5 унций орехов, таких как арахис, может снизить риск сердечных заболеваний.Арахис — это здоровая закуска и содержит полезные мононенасыщенные жиры, хороший источник витамина B.

Польза арахиса для желудка

Окислители, такие как полифенол, присутствуют в арахисе в высоких концентрациях. Кислота P-Coumaric снижает риск рака желудка. Это достигается за счет снижения производства канцерогенных азотистых аминов.

Арахис при проблемах с толстой кишкой

Рак толстой кишки уменьшается на 58% у женщин и на 27% у мужчин при употреблении арахиса.

Арахис действует на регулятор уровня сахара в крови

Регулярное употребление арахиса способствует усвоению кальция, жиров и углеводов через марганец, который содержится в арахисе. Это дополнительно регулирует уровень сахара в крови в организме человека.

Арахис способствует плодородию

Фолиевая кислота снижает риск рождения детей с серьезными нервными расстройствами или дефектами нервной трубки. Он снижается до 70%, если употреблять арахис на ранних сроках беременности или раньше.

Использование арахиса (мунгфали)

Арахисовая мука содержит меньше жира, чем арахисовое масло; с высоким содержанием белка. Арахисовая мука усиливает вкус. Арахисовая мука также используется в качестве раствора без глютена. Хорошо известная закуска на юге Соединенных Штатов, арахис не менее популярен в таких странах, как Китай, Индия и Западная Африка. Он продается на уличных киосках на юге США как препарат в кипяченой соленой воде. Известно, что они помогают бороться с недоеданием.Предполагается, что они чрезвычайно эффективны при лечении кожных проблем, таких как сыпь, розацеа и пустулы. Он используется в качестве косметического продукта и в наши дни приобретает огромную популярность вместе с маской или обертыванием для лица с арахисовым маслом.

Арахис (мунгфали) побочные эффекты и аллергия

Антинутриенты, содержащиеся в арахисе, представляют собой вещества, которые обычно ухудшают усвоение питательных веществ в организме и снижают питательную ценность потребляемой пищи.
Загрязнение арахиса иногда может приводить к образованию токсичных веществ, называемых афлатоксином. Это приводит к потере аппетита и желтому обесцвечиванию глаз, что приводит к желтухе и всем типичным признакам проблем с печенью.

Одним из важнейших аллергенов может быть арахис. Их аллергия может быть потенциально серьезной и опасной для жизни. Людям, страдающим аллергией на арахис и арахисовые продукты, рекомендуется их избегать.

Проблемы с желчным пузырем, такие как проблемы с желчными протоками, могут быть причиной многих других неприятных побочных эффектов.Вы также можете испытать резкую внезапную боль в правой части живота. В основном это происходит из-за сокращений желчного пузыря. Если у людей есть камни в желчном пузыре или кристаллизованная галька желчи, им рекомендуется держаться подальше от арахиса. Хотя это противоречит этому утверждению, были проведены исследования, показывающие, что умеренное потребление арахисового масла на самом деле снижает риск образования камней в желчном пузыре на добрые 25%. Это потому, что арахис снижает уровень ЛПНП. И большой процент желчных камней — это холестериновые камни, которые связаны с высоким уровнем «плохого» холестерина.

Происхождение и выращивание арахиса (мунгфали)

Антинутриенты, содержащиеся в арахисе, представляют собой вещества, которые обычно ухудшают усвоение питательных веществ в организме и снижают питательную ценность потребляемой пищи.
Загрязнение арахиса иногда может приводить к образованию токсичных веществ, называемых афлатоксином. Это приводит к потере аппетита и желтому обесцвечиванию глаз, что приводит к желтухе и всем типичным признакам проблем с печенью.

Одним из важнейших аллергенов может быть арахис. Их аллергия может быть потенциально серьезной и опасной для жизни. Людям, страдающим аллергией на арахис и арахисовые продукты, рекомендуется их избегать.

Проблемы с желчным пузырем, такие как проблемы с желчными протоками, могут быть причиной многих других неприятных побочных эффектов. Вы также можете испытать резкую внезапную боль в правой части живота. В основном это происходит из-за сокращений желчного пузыря. Если у людей есть камни в желчном пузыре или кристаллизованная галька желчи, им рекомендуется держаться подальше от арахиса.Хотя это противоречит этому утверждению, были проведены исследования, показывающие, что умеренное потребление арахисового масла на самом деле снижает риск образования камней в желчном пузыре на добрые 25%. Это потому, что арахис снижает уровень ЛПНП. И большой процент желчных камней — это холестериновые камни, которые связаны с высоким уровнем «плохого» холестерина.

6 способов арахиса полезны для вашего сердца

Если вы ♥ арахис, вот отличные новости: арахис любит ваше сердце.

Существует множество различных видов орехов, снижающих уровень холестерина и сохраняющих здоровье сердца, но мы любим арахис, особенно потому, что он также имеет массу других преимуществ.

В одном исследовании ученые Гарварда отслеживали состояние здоровья более 210 000 человек в течение 32 лет. Они обнаружили, что люди, которые ели арахис не реже двух раз в неделю, имели на 15% меньший риск сердечных заболеваний и имели на 13% меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) по сравнению с теми, кто никогда или редко ел орехи. И несколько исследований показали, что употребление арахиса, арахисового масла или ореховой смеси 5 раз в неделю может снизить риск сердечных заболеваний и даже риск смерти.Более того, исследование, опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии, показывает, что ежедневное употребление орехов может снизить смертность от сердечных заболеваний на 29%. Улучшение здоровья сердца еще никогда не было таким простым и вкусным!

Некоторые питательные вещества, содержащиеся в арахисе, в том числе полезный жир, клетчатка, магний и витамин E, могут быть полезны для здоровья сердца. Итак, полезно ли есть арахис? Нет, это здорово! Вот шесть способов, которыми употребление арахиса полезно для вашего сердца.

Арахис содержит полезные жиры для управления холестерином

Высокий уровень ЛПНП или «плохого» холестерина в крови может привести к атеросклерозу — жировым отложениям, которые накапливаются внутри ваших артерий.Если артерии, ведущие к сердцу или внутри сердца, забиваются этими отложениями, результатом может быть сердечная недостаточность. К счастью, различные компоненты орехов и особенно арахиса включают полезные масла, арахис включает полезные масла, белок и клетчатка могут помочь снизить уровень холестерина. Арахис — богатый источник мононенасыщенных жиров — полезных для сердца жиров, которые помогают снизить уровень ЛПНП.

Арахис содержит питательные вещества для снижения артериального давления

Высокое кровяное давление — главный фактор риска сердечных заболеваний.Необходимые питательные вещества могут снизить этот риск. Арахис содержит 19 витаминов и минералов, а также множество необходимых питательных веществ. Арахис — отличный источник марганца, ниацина и меди. Арахис содержит множество фитохимических веществ, таких как ресвератрол и фитостерины. Арахис содержит магний и калий — два минерала, которые помогают контролировать кровяное давление. Также полезны клетчатка и белок в арахисе. Исследование показывает, что регулярное употребление арахиса помогает снизить кровяное давление, даже среди людей с высоким кровяным давлением: «… участники с повышенным кровяным давлением на исходном уровне имели значительное снижение диастолического кровяного давления…» после употребления арахиса.

Чтобы максимально повысить кровяное давление, выбирайте несоленый арахис. Естественно, что в арахисе почти нет натрия, и когда в него добавляют соль, он остается на поверхности, поэтому его нужно меньше. Большинство соленых сортов арахиса содержат менее 140 мг натрия на порцию, что считается полезным для сердца Американской кардиологической ассоциацией. 30 грамм жареного соленого арахиса обычно содержат 91 мг натрия, что составляет менее половины его количества в 30 миллилитрах сырных слоек или соленых крендельков.

Арахис содержит витамин Е для антиоксидантного действия

Еще один фактор, способствующий сердечно-сосудистым заболеваниям, — это повреждение, вызванное нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами.Антиоксиданты, такие как витамин Е, помогают защитить клетки от такого повреждения. Лучше всего получать этот витамин прямо из продуктов, таких как арахис, где он работает вместе с другими полезными веществами, усиливая их благотворное действие.

Арахис предотвращает повреждение артерий

Повреждение внутренней оболочки артерий, называемой эндотелием, может привести к атеросклерозу. Арахис содержит вещества, которые помогают защитить эндотелий, в том числе аргинин (аминокислота) и фенольные соединения (вещества с антиоксидантными свойствами).Исследование здоровых мужчин с избыточным весом показало, что включение арахиса в еду помогает сохранить эндотелиальную функцию.

Арахис защищает от воспаления

Воспаление также играет ключевую роль в развитии атеросклероза. А некоторые вещества в арахисе, включая магний, витамин Е, аргинин, фенольные соединения и клетчатку, могут помочь бороться с воспалением. В одном исследовании ученые измерили содержание в крови веществ, которые являются маркерами воспаления. Они обнаружили, что употребление орехов вместо красного мяса, обработанного мяса, яиц или очищенных зерен было связано с более низким уровнем этих веществ.

Арахис снижает риск диабета

Многие люди считают диабет и болезни сердца совершенно не связанными друг с другом проблемами. Но правда в том, что диабет увеличивает риск развития и смерти от сердечных заболеваний. Исследования показали, что употребление орехов и арахисового масла связано с более низким риском развития диабета 2 типа.

Дело в том, что арахис — хороший источник растительного белка. В арахисе содержится более 7 граммов белка на унцию, поэтому в нем больше белка, чем в любом другом орехе.Исследования Гарвардской школы общественного здравоохранения показывают, что замена порции красного или обработанного мяса порцией растительного белка, такого как арахис или арахисовое масло, один раз в день, может снизить риск диабета 2 типа на 7-21%.

Арахис входит в список продуктов, сертифицированных программой Heart-Check * Американской кардиологической ассоциации®. Американская кардиологическая ассоциация® рекомендует диету, полезную для сердца, которая включает разнообразные орехи, фрукты, овощи, цельнозерновые и другие полезные продукты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *