Чайный гриб что лечит: Чем полезен чайный гриб (комбуча) для здоровья

Содержание

Чем полезен чайный гриб (комбуча) для здоровья

Благодаря свойству комбути улучшать работу желудка и очищать наше тело его активно используют для похудения. Народная медицина высоко ценит свойства этого продукта рекомендуя его для лечения многих заболеваний от головной боли, до болезней почек и печени. Высоко ценится комбучя благодаря своим противовоспалительным и обезболивающим свойствам. 

Питательные вещества в составе напитка позволяют регулировать артериальное давление, способствуют понижению уровня холестерина, могут рекомендоваться при полиартрите, ревмокардите, атеросклерозе. Комбуча также можно использовать для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, таких как ангина, тонзиллит и хронический насморк. Смесь бактериальной и дрожжевой флоры помогает чайному грибу улучшать самочувствие при колитах, энтеритах, гастритах, прочих заболеваний бактериального характера.

Употребление комбучи возможно при сахарном диабете. Он мягко тонизирует нервную систему при этом снимая напряжение.

Прием комбути утром поможет подготовить желудок, почки и печень к дневной работе. Вечером напиток из комбучи успокоит, снимет воспаление, уменьшает напряжение тела, поможет быстрее заснуть.

Польза для мужчин

Комбуча способна оказывать антиоксидантное действие на печень. Последние опыты с крысами показали, что регулярное употребление чайного гриба значительно снижает токсичность внешних веществ для печени. В некоторых случаях удалось достичь уменьшение разрушительного эффекта токсинов до 30% от изначального. Лечебные свойства комбучи на мужской организм также проявляются в снижении количества липопротеинов низкой плотности, что способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Как известно, ими чаще страдают именно мужчины возрастом старше 45 лет.

Польза для женщин

Гриб питьевой содержит большое количество витаминов группы В, различные виды антиоксидантов и пробиотики. В зависимости от способа приготовления и хранения комбучи содержание питательных веществ может значительно отличаться. Так, комбуча из магазина содержит около 30 калорий, а также 2–8 граммов сахара на порцию. Домашний напиток комбуча может быть более полезным, так как изготовлен вами самостоятельно.

Ученые давно установили наличие связи между количеством пробиотиков в нашем теле и состоянием депрессии. Благодаря улучшению флоры желудка комбуча может оказывать легкий успокаивающий эффект, а противовоспалительные свойства комбучи помогут облегчить некоторые симптомы недомогания. 

Грибной квас можно использовать внешне для лица и волос. Умывание полезными бактериями и пробиотиками поможет улучшить тонус кожи, уменьшить высыпания и убрать активные очаги воспаления. Для волос комбутя окажет укрепляющий и оздоравливающий эффект.

Какие заболевания поможет вылечить чайный гриб

Напиток на основе чайного гриба – это не только бодрящий напиток, утоляющий жажду. Этот уникальный настой насыщен витаминами, микроэлементами, органическими кислотами, ферментами. Он не только оказывает профилактическое действие, но и излечивает ряд заболеваний.

Чайный гриб нельзя назвать лекарственным препаратом, но его полезные свойства признает даже официальная медицина. Единственное условие: пить надо только правильно приготовленный настой и соблюдать рекомендации по его приему.

Сегодня мы вам расскажем, что лечит чайный гриб и как его принимать.

Что выбрать: таблетку или натуральное средство

В наше время, когда цены на аптечные препараты растут с каждым днем, а медицина становится недоступной, мы все чаще вспоминаем о народных способах лечения. Научно доказано, что применение синтетических лекарств дает огромную нагрузку на организм, который способен переработать их только частично. А витамины, минералы и противовоспалительные вещества, поступающие из пищи, усваиваются полностью. К тому же, прием медицинских препаратов не всегда оправдан. Есть ряд заболеваний, с которыми прекрасно справляются природные средства.

Напиток на основе чайного гриба – это натуральный и экологически чистый продукт. В нем почти нет сахара, нет консервантов и красителей. Полезные свойства настоя изучены и описаны в трудах ряда ученых. Есть также много литературы, описывающей, что можно лечить чайным грибом. Однако, весь его потенциал пока неизвестен. Исследования этого чуда природы ведутся до сих пор, так что, в скором времени чайный гриб вполне может получить официальное признание и встать на одну ступеньку с такими препаратами, как элеутерококк или женьшень.

Конечно, принять таблетку проще и быстрее. Для лечения натуральными средствами потребуется значительно больше времени и терпения. Однако, выбор каждый делает сам.

Как заварка превращается в лечебный напиток

Чудо превращения воды, заварки и сахара во вкусный и целебный настой происходит за 5-6 дней.

Чайный гриб – это живая лаборатория, где хозяйничают дрожжевые грибки и уксуснокислые бактерии. Колония, которая ими создается, действительно похожа на грибную шляпку или медузу. Сверху она плотная, гладкая, а внизу образуются тонкие ростки. Вот эта нижняя зона и трансформирует чайный раствор в целебный напиток.

Переработка сахара начинается дрожжевыми грибками, живущими в медузомицете. В результате сладкий чай сбраживается до появления этилового спирта и углекислоты. Затем в дело вступают уксуснокислые бактерии. Они преобразуют спирт в уксусную кислоту. Когда ее становится много, работа дрожжевых грибков блокируется. К этому времени сладкий чайный раствор приобретает неповторимую кислинку, легкую газированность и насыщается полезными органическими веществами.

Польза чайного гриба подтверждена учеными

Чайный гриб используют в качестве лечебного средства уже больше 2000 лет. Эликсир здоровья и бессмертия – так называли этот настой в Японии и Китае. Считалось, что он балансирует энергию Ци и регулирует работу пищеварительного тракта.

Исследовать состав комбучи лабораторными методами начали намного позже, в начале XX века. Первым научное обоснование пользы напитка и рекомендации, что можно лечить чайным грибом, дал немецкий миколог Линдау в 1913 году. В начале 30-х годов ученым Д. Щербачевым было установлено, что грибной чай снижает давление и уменьшает риск развития атеросклероза. В 1938 году Е.Болдырев выявил его способность лечить желудочно-кишечные заболевания. В 1942 году был разработан метод получения из медузомицета глюконовой кислоты, которая активизирует обмен веществ и заменяет собой ряд органических кислот.

Позже в составе чайного гриба были выявлены ферменты липаза, протеаза и зимаза, липиды и пигменты, а также ряд витаминов и минералов. Но настоящей сенсацией стало заявление Е.Наумовой о том, что ей удалось получить из медузомицета новое бактерицидное вещество. Впоследствии открытие Наумовой было подтверждено учеными Казахского института эпидемиологии и микробиологии, а этот природный антибиотик получил название медузин. Кроме того, ими было установлено, что медузин по силе своего воздействия на болезнетворные бактерии не уступает синтетическим препаратам.

Присутствие в составе гриба натурального антибиотика и определяет его способность быстро излечивать ангину, тонзиллит, отит, конъюнктивит. Настоем промывают пазухи носа при насморке, дезинфицируют медленно заживающие раны. Удивительно, но комбуча в качестве вспомогательного средства помогает даже при лечении туберкулеза.

Что лечит чайный гриб и как принимать настой

Полезные свойства грибного кваса многообразны. Главная его задача – профилактика разных недугов, однако, применение медузомицета возможно и для полного излечения некоторых неприятных болезней.

Принимают настой 3 раза в день. Его можно пить утром на пустой желудок, однако, в этом случае вы должны опытным путем убедиться, что чайный напиток не раздражает желудок. Если все-таки его употребление натощак вызывает дискомфорт, то первый суточный прием лучше сдвинуть.

Оптимально пить комбучу в промежутках между едой: часа через три после плотного обеда мясными блюдами или через час-два после употребления овощей. Стакан напитка за 40 минут до еды подготовит ваш желудок к поступлению порции еды и поможет быстро ее переварить. А порция этого домашнего целительного средства за полтора-два часа до сна настроит ваш организм на отдых и снимет неприятные ощущения в кишечнике.

Что касается дозы, решайте сами: выпивать по трети стакана, как лекарство, или наслаждаться вкусным ферментированным продуктом в большем объеме. Прислушайтесь к своим ощущениям. Организм сам подскажет, какая доза вам подходит. Главное, помните, что превышать объем суточной нормы 6 стаканов нежелательно, чтобы не навредить своему здоровью. Ведь все хорошо в меру.

Не пугайтесь, если первые дни приема чайного гриба принесут вам неприятные ощущения или легкое головокружение. Это означает только одно: домашний доктор приступил к очищению вашего организма. Уже через несколько дней ваше самочувствие стабилизируется. А через пару месяцев регулярного приема вы почувствуете легкость, повышение работоспособности и другие изменения.

Что лечит чайный гриб и чем может быть полезен напиток на его основе?

Наш незаменимый домашний доктор:

Улучшает пищеварение

Главное достоинство чайного кваса заключается в его целебном воздействии на пищеварительную систему. За счет содержащихся в нем ферментов настой облегчает переваривание пищи, нормализуется микрофлора кишечника. Соответственно, исчезают вздутие и метеоризм. С его помощью лечат нарушения стула. Способность чайного гриба регулировать кислотно-щелочной баланс избавит от изжоги. Учеными также доказано, что вещества напитка предохраняют слизистую желудка от возможных эрозий.

Укрепляет иммунитет

Настой поможет восстановиться после любой болезни, в том числе после курса химиотерапии. Устранит последствия приема сильных лекарств. Обеспечит необходимыми витаминами, микроэлементами и пробиотиками.

Защищает печень

Чайный гриб – это мощный антиоксидант. Неоднократные исследования и эксперименты ученых доказывают, что регулярный прием настоя уменьшает количество токсинов, которые приводят к повреждению печени.

Снимает воспаления

Образующиеся при брожении органические кислоты (глюконовая, молочная, уксусная и другие), а также природный антибиотик медузин уничтожают патологические микроорганизмы, являющиеся возбудителями большинства известных инфекций. Комбуча также восстанавливает пораженные ткани.

Выводит камни из почек

Выраженное мочегонное и противовоспалительное действие гриба поможет справиться с любыми заболеваниями мочеполовой системы. При регулярном приеме настоя исчезают симптомы цистита, почки очищаются от мелких камней и песка. Важно, что дальнейшее употребление чайного кваса предотвратит их образование.

Избавляет от головной боли

Сегодня редко встретишь человека, не страдающего эпизодическими головными болями. В основном, эти боли носят неврологический характер и возникают из-за стрессов и большой нагрузки. От них тоже избавляются с помощью этого витаминизированного напитка. Он успокоит нервы, обеспечит полноценный сон, снимет напряжение. А входящий в его состав кофеин снимет спазм сосудов, улучшит кровообращение головного мозга, насытит его кислородом.

Снижает артериальное давление

Эффективность чайного гриба для нормализации давления усиливается при его одновременном приеме с отваром семян укропа. Настой также снизит уровень холестерина в крови, уменьшит риск возникновения атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Защищает легкие

Чайный гриб станет надежным защитником легких от вирусов, инфекций и неблагоприятного воздействия окружающей среды. Кроме того, китайские ученые установили, что если постоянно делать с настоем ингаляции, то можно избавиться от отложений на стенках дыхательных путей двуокиси кремния. Это особенно актуально для людей, работающих на стройках, шахтах или на вредном производстве.

Избавляет от молочницы

Известно, что этот неприятный женский недуг возникает, как правило, на фоне стрессов и ослабленного иммунитета. Со всеми этими проблемами справится чайный гриб. Он повысит защитные силы организма, успокоит.

Облегчает ревматические боли

В настое чайного гриба вырабатывается гиалуроновая кислота, крайне необходимая для питания суставных хрящей. Гиалуроновая кислота удерживает в тканях воду и тем самым облегчает боль.

Теперь вы знаете, что лечит чайный гриб и чем он полезен в разных ситуациях. Однако, помните: медузомицет не является лекарственным препаратом. И уж тем более им не стоит самостоятельно лечить серьезные болезни. В таких случаях обязательно нужно обратиться за консультацией к врачу, а грибной чай использовать в качестве вспомогательного средства вместе с приемом медикаментов. Комплексное лечение ускорит выздоровление.

Берегите себя и свое здоровье!
При копировании материала — обязательна ссылка на сайт https://www.combutea.ru.

Здоровая микрофлора и вывод токсинов: чем полезен чайный гриб

https://ria.ru/20210211/kombucha-1597086274.html

Здоровая микрофлора и вывод токсинов: чем полезен чайный гриб

Здоровая микрофлора и вывод токсинов: чем полезен чайный гриб — РИА Новости, 11.02.2021

Здоровая микрофлора и вывод токсинов: чем полезен чайный гриб

Чайный гриб — это симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий. Почему он так ценится в народной медицине — в материале РИА Новости. РИА Новости, 11.02.2021

2021-02-11T17:49

2021-02-11T17:49

2021-02-11T17:49

общество

питание

китай

здоровье

россия

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e5/02/0b/1597012008_0:200:3072:1928_1920x0_80_0_0_4aa8b63bb3c61491f8f089c0fbe31519.jpg

МОСКВА, 11 фев — РИА Новости. Чайный гриб — это симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий. Почему он так ценится в народной медицине — в материале РИА Новости.Родина и история чайного грибаСчитается, что чайный гриб стали культивировать на Цейлоне, а затем он распространился в Китай, Индию и Японию. Из последней попал в Россию во времена Русско-японской войны.В советское время квас на основе продукта пользовался огромной популярностью. Сам гриб часто называли «медузой». В Китае его именовали эликсиром здоровья и бессмертия. Общеевропейское название — комбуча. Именно под таким «брендом» напиток на основе чайного гриба сейчас набирает популярность во всем мире. С точки зрения биологии, чайный гриб — это совокупность уксуснокислых бактерий и колонии дрожжевых грибков. В процессе жизнедеятельности этих микроорганизмов жидкость, в которой они находятся, становится газированной и по вкусу похожей на квас.Внешне гриб похож на скользкую слоистую лепешку желтоватого цвета. Он способен постепенно разрастаться и утолщаться. В мире фиксировали экземпляры весом до 100 кг. Чем полезен чайный грибКак отмечают эксперты, чайный гриб — это ферментированный продукт, то есть содержащий пробиотики — полезные бактерии, которые живут в человеческом кишечнике и отвечают за пищеварение, синтез иммуноглобулинов и некоторых витаминов, а также обучение иммунных клеток умению распознавать чужеродные микробы.⠀Органические кислоты, ферменты, витамины С и группы В, микроорганизмы в составе гриба помогает в профилактике многих заболеваний. Особенно продукт полезен для поддержания микрофлоры кишечника и облегчения процесса пищеварения. Кроме того, выработка слизи как реакция на употребление напитка помогает снизить риск развития язвы и гастрита. Также польза чайного гриба отмечается и при лечении ангины. Помимо всего, он помогает наладить сон и избавиться от мигреней. Продукт применяют и как дополнительное средство в терапии таких болезней как холецистит, энтерит и дизентерия.Может ли он быть вреденНесмотря на разнообразные данные о том, чем полезен чайный гриб, стоит помнить, что он имеет противопоказания к применению. Его не рекомендуется употреблять людям с низким кровяным давлением, с язвой желудка в острой стадии или гастритом. Также вред чайный гриб приносит и людям с сахарным диабетом.Кроме того, из-за органических кислот настой может вызывать дискомфорт у людей с чувствительной зубной эмалью. Помимо всего, активные органические вещества в составе «чайного кваса» могут вызвать аллергию.Водителям транспортных средств стоит помнить, что в напитке на основе чайного гриба есть этанол. Его содержание может достигать 5,5 г/л. Как применяют в медицинеВ фундаментальной медицине продукт не используют, но иногда рекомендуют пить комбучу после длительного приема антибиотиков, чтобы восстановить микрофлору. Также при низкой кислотности желудочного сока употребление напитка может облегчить пищеварение.Помимо всего уксусная кислота в составе «чайного кваса» обладает антибактериальным действием. В народной медицине его используют для обработки поврежденных кожных покровов: ссадин, ожогов, обморожений. Многим настой помогает против перхоти и выпадения волос.Также чайный гриб, как показали клинические исследования, способен снижать уровень «вредного» холестерина в крови. А после экспериментов индийских ученых стало известно, что он еще и помогает восстанавливать поврежденные клетки печени, например, после гепатита или воздействия токсичных веществ.Применение в кулинарииНастой на основе чайного гриба чаще всего пьют как самостоятельный напиток. Иногда им заменяют квас в окрошке или же готовят чайный уксус, которым заправляют салаты, добавляют его в соусы и горячие блюда.Домашний чайный уксусИнгредиенты:Приготовление:Чайный гриб заготовить обычным способом: положить его в раствор чая и сахара и оставить бродить в теплом месте на 3-4 месяца. Затем настой нужно прокипятить в эмалированной таре около часа. После этого уксус следует процедить, охладить и разлить по стеклянным бутылкам.Имбирный коктейль на основе настоя комбучиИнгредиенты:Приготовление:Все ингредиенты смешать в стеклянной емкости типа кувшина или банки и поставить в холодильник на несколько часов для настаивания. Получившийся напиток подходит для детокса, очищения кишечника и бодрого начала дня.Как выбрать и хранитьВ магазинах в бутылках продается уже готовый напиток на основе чайного гриба. Также в аптеке можно купить саму «медузу» или взять кусочек у того, кто держит ее дома, и создать напиток самостоятельно. При выборе важно обратить внимание, чтобы гриб не был покрыт плесенью, водорослями и не пах гнилью.»Поселить» чайный гриб можно в настой зеленого или черного чая с сахаром, охлажденный до комнатной температуры в стеклянной банке. Важно, чтобы в растворе не плавали чаинки и кристаллы сахара.После погружения «медузы» тару с напитком необходимо накрыть марлей и оставить на 7 суток в теплом месте без прямых солнечных лучей. По прошествии этого времени гриб нужно достать, а получившийся настой можно пить. Если планируется создание новой партии напитка, гриб следует переложить в новую банку с аналогичных раствором чая и сахара. Если решено повременить с использованием субстанции, то можно высушить ее при комнатной температуре: уложить на сухую поверхность и накрыть марлей. Каждый день гриб важно переворачивать. Он окончательно высохнет через пару недель. Тогда продукт нужно завернуть в бумагу и хранить в сухом месте. В таком виде чайный гриб пролежит до 2 лет.Чтобы снова «активизировать» комбучу, нужно просто опустить ее в свежий раствор чая и сахара.Как правильно употреблятьСуточная доза настоя чайного гриба зависит от его крепости и состояния здоровья человека. В среднем рекомендуется пить от 350 до 500 мл напитка в день.Употреблять напиток можно в любое время суток, в том числе и натощак. Суточную дозу целесообразнее делить на равные порции и принимать по одной до трех раз в день. Между приемами должно быть не меньше 3-4 часов.

https://radiosputnik.ria.ru/20210128/chay-1595030519.html

https://rsport.ria.ru/20201215/kakao-1589325268.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210120/napitki-1593895931.html

https://ria.ru/20210207/mozg-1596398370.html

https://ria.ru/20201215/superprodukty-1589408870.html

китай

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/02/0b/1597012008_65:0:2797:2048_1920x0_80_0_0_48572660a5b87d42d0ac3683bc61b8e8.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, питание, китай, здоровье, россия, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 11 фев — РИА Новости. Чайный гриб — это симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий. Почему он так ценится в народной медицине — в материале РИА Новости.

Родина и история чайного гриба

Считается, что чайный гриб стали культивировать на Цейлоне, а затем он распространился в Китай, Индию и Японию. Из последней попал в Россию во времена Русско-японской войны.

В советское время квас на основе продукта пользовался огромной популярностью. Сам гриб часто называли «медузой». В Китае его именовали эликсиром здоровья и бессмертия. Общеевропейское название — комбуча. Именно под таким «брендом» напиток на основе чайного гриба сейчас набирает популярность во всем мире.

С точки зрения биологии, чайный гриб — это совокупность уксуснокислых бактерий и колонии дрожжевых грибков. В процессе жизнедеятельности этих микроорганизмов жидкость, в которой они находятся, становится газированной и по вкусу похожей на квас.

Внешне гриб похож на скользкую слоистую лепешку желтоватого цвета. Он способен постепенно разрастаться и утолщаться. В мире фиксировали экземпляры весом до 100 кг.

28 января, 19:44

Полезно и просто. Ученые назвали «продлевающий жизнь» напиток

Чем полезен чайный гриб

Как отмечают эксперты, чайный гриб — это ферментированный продукт, то есть содержащий пробиотики — полезные бактерии, которые живут в человеческом кишечнике и отвечают за пищеварение, синтез иммуноглобулинов и некоторых витаминов, а также обучение иммунных клеток умению распознавать чужеродные микробы.⠀

— Бактерии и дрожжи питаются природными сахарами и создают соединения, консервирующие пищевой продукт. При этом также идет выработка полезных пищеварительных ферментов. Компоненты пищи подвергаются предварительному перевариванию бактериями и ферментами, что повышает усвояемость этих продуктов. Включать чайный гриб в рацион нужно постепенно, давая время организму адаптироваться к новому продукту, — отмечает терапевт Виктория Бугаева.

Органические кислоты, ферменты, витамины С и группы В, микроорганизмы в составе гриба помогает в профилактике многих заболеваний. Особенно продукт полезен для поддержания микрофлоры кишечника и облегчения процесса пищеварения. Кроме того, выработка слизи как реакция на употребление напитка помогает снизить риск развития язвы и гастрита.

Также польза чайного гриба отмечается и при лечении ангины. Помимо всего, он помогает наладить сон и избавиться от мигреней. Продукт применяют и как дополнительное средство в терапии таких болезней как холецистит, энтерит и дизентерия.

15 декабря 2020, 14:15ЗОЖДиетолог назвала полезный для сердца напиток

Может ли он быть вреден

Несмотря на разнообразные данные о том, чем полезен чайный гриб, стоит помнить, что он имеет противопоказания к применению. Его не рекомендуется употреблять людям с низким кровяным давлением, с язвой желудка в острой стадии или гастритом. Также вред чайный гриб приносит и людям с сахарным диабетом.

Кроме того, из-за органических кислот настой может вызывать дискомфорт у людей с чувствительной зубной эмалью. Помимо всего, активные органические вещества в составе «чайного кваса» могут вызвать аллергию.

— Перед употреблением напитка лучше всего проконсультироваться с врачом, — отметила эксперт.

Водителям транспортных средств стоит помнить, что в напитке на основе чайного гриба есть этанол. Его содержание может достигать 5,5 г/л.

20 января, 18:51

Россиянам рассказали, какие напитки снижают артериальное давление

Как применяют в медицине

В фундаментальной медицине продукт не используют, но иногда рекомендуют пить комбучу после длительного приема антибиотиков, чтобы восстановить микрофлору. Также при низкой кислотности желудочного сока употребление напитка может облегчить пищеварение.

Помимо всего уксусная кислота в составе «чайного кваса» обладает антибактериальным действием. В народной медицине его используют для обработки поврежденных кожных покровов: ссадин, ожогов, обморожений. Многим настой помогает против перхоти и выпадения волос.

Также чайный гриб, как показали клинические исследования, способен снижать уровень «вредного» холестерина в крови. А после экспериментов индийских ученых стало известно, что он еще и помогает восстанавливать поврежденные клетки печени, например, после гепатита или воздействия токсичных веществ.

7 февраля, 16:51

Названы самые полезные для здоровья мозга продукты

Применение в кулинарии

Настой на основе чайного гриба чаще всего пьют как самостоятельный напиток. Иногда им заменяют квас в окрошке или же готовят чайный уксус, которым заправляют салаты, добавляют его в соусы и горячие блюда.

Домашний чайный уксус

  • настой на основе чайного гриба — 1 литр;
  • семена горчицы — 1 столовая ложка.

Приготовление:

Чайный гриб заготовить обычным способом: положить его в раствор чая и сахара и оставить бродить в теплом месте на 3-4 месяца. Затем настой нужно прокипятить в эмалированной таре около часа. После этого уксус следует процедить, охладить и разлить по стеклянным бутылкам.

Имбирный коктейль на основе настоя комбучи

  • настой чайного гриба — 1 литр;
  • измельченный корень имбиря — 1 столовая ложка;
  • лимон — 1 штука;
  • мед или сахар — 1 столовая ложка.

Приготовление:

Все ингредиенты смешать в стеклянной емкости типа кувшина или банки и поставить в холодильник на несколько часов для настаивания. Получившийся напиток подходит для детокса, очищения кишечника и бодрого начала дня.

Как выбрать и хранить

В магазинах в бутылках продается уже готовый напиток на основе чайного гриба. Также в аптеке можно купить саму «медузу» или взять кусочек у того, кто держит ее дома, и создать напиток самостоятельно. При выборе важно обратить внимание, чтобы гриб не был покрыт плесенью, водорослями и не пах гнилью.

«Поселить» чайный гриб можно в настой зеленого или черного чая с сахаром, охлажденный до комнатной температуры в стеклянной банке. Важно, чтобы в растворе не плавали чаинки и кристаллы сахара.

После погружения «медузы» тару с напитком необходимо накрыть марлей и оставить на 7 суток в теплом месте без прямых солнечных лучей. По прошествии этого времени гриб нужно достать, а получившийся настой можно пить.

Если планируется создание новой партии напитка, гриб следует переложить в новую банку с аналогичных раствором чая и сахара.

Если решено повременить с использованием субстанции, то можно высушить ее при комнатной температуре: уложить на сухую поверхность и накрыть марлей. Каждый день гриб важно переворачивать. Он окончательно высохнет через пару недель. Тогда продукт нужно завернуть в бумагу и хранить в сухом месте. В таком виде чайный гриб пролежит до 2 лет.

Чтобы снова «активизировать» комбучу, нужно просто опустить ее в свежий раствор чая и сахара.

15 декабря 2020, 23:09

Диетолог назвала десять «суперпродуктов»

Как правильно употреблять

Суточная доза настоя чайного гриба зависит от его крепости и состояния здоровья человека. В среднем рекомендуется пить от 350 до 500 мл напитка в день.

Употреблять напиток можно в любое время суток, в том числе и натощак. Суточную дозу целесообразнее делить на равные порции и принимать по одной до трех раз в день. Между приемами должно быть не меньше 3-4 часов.

Чайный гриб: научные факты о пользе и вреде комбучи :: Здоровье :: РБК Стиль

Шипучий ферментированный чай, комбуча, приобретает все большую популярность. Он положительно влияет на здоровье: улучшает пищеварение, обмен веществ, иммунитет, работу печени и сердца. Но поддерживает ли эти утверждения наука?

Материал прокомментировала и проверила Александра Разаренова — врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.

Что такое чайный гриб

Считается, что комбуча появилась в Китае две тысячи лет назад [1]. Сегодня ферментированный напиток готовят из чая, сахара, дрожжей и бактерий. Для этого в подслащенный чай (зеленый или черный) добавляют зооглею — слизистую массу из живых бактерий и дрожжей — и оставляют бродить несколько дней или недель. За это время он превращается в слегка сладкий, терпкий напиток. Затем от него отделяют слизь и разливают в бутылки.

Комбуча и чайный гриб — это одно и то же.

© foodfriends.ru

Насколько полезна комбуча

В комбуче много витаминов группы В, антиоксидантов и пробиотиков. Содержание питательных веществ в напитке разное в зависимости от способа приготовления, поэтому при покупке важно изучить этикетку. Например, комбуча из магазина содержит около 30 калорий и 2–8 граммов сахара на порцию (стакан) [2].

Домашний чайный гриб без лишних наполнителей — самый полезный.

© FoodRevolution.org

1. Чайный гриб — источник пробиотиков

Диетологи считают, что комбуча, как и другие ферментативные продукты, полезна для здоровья кишечника благодаря пробиотикам, содержащимся в напитке. Хотя исследований на этот счет пока недостаточно.

Комбуча и содержащиеся в ней полезные пробиотики могут поддерживать здоровье кишечника. Однако эксперты подчеркивают, что напиток не заменит здоровую диету. А ежедневное употребление фруктов, овощей орехов и семян, богатых клетчаткой, намного важнее для возникновения пробиотиков и, как следствие, улучшения кишечной среды.

Почему кефир и квашеная капуста — суперфуды

2. Комбуча сохраняет пользу зеленого чая

Чайный гриб, приготовленный из зеленого чая, сохраняет те же целебные свойства, что и традиционный напиток. Например, он помогает контролировать вес и уровень сахара в крови [3]. Зеленый чай считается одним из самых полезных напитков. Он содержит множество биологически активных соединений. Например, полифенолы, которые действуют как мощные антиоксиданты.

Исследования показали, что регулярное употребление зеленого чая помогает сжигать калории, уменьшать количество жира на животе, снижать уровень холестерина и контролировать уровень сахара в крови [4]. Кроме того, у любителей зеленого чая ниже риск рака простаты, груди и толстой кишки [5][6][7].

Комбуча, приготовленная из зеленого чая, содержит те же растительные соединения и, соответственно, обладает аналогичными преимуществами.

Зеленый чай: научные факты о пользе и вреде напитка

3. Чайный гриб содержит антиоксиданты

Антиоксиданты — это вещества, которые борются со свободными радикалами. Эти реактивные молекулы могут повредить клетки. Ученые считают, что антиоксиданты, содержащиеся в продуктах и напитках полезней для здоровья, чем специальные пищевые добавки [8].

Комбуча, особенно в сочетании с зеленым чаем, оказывает антиоксидантное действие на печень. Исследования, проведенные на крысах, показали, что регулярное употребление чайного гриба снижает токсичность для печени, вызванную химическими веществами, в некоторых случаях на 70% [9]. И хотя аналогичные исследования на людях не проводились, ученые считают результаты многообещающими для пациентов с заболеваниями печени.

4. Чайный гриб обладает антибактериальным эффектом

Одно из основных веществ, вырабатываемых при ферментации чайного гриба, — уксусная кислота. Подобно полифенолам в чае, она способна убивать множество потенциально вредных микроорганизмов [10]. Чайный гриб, приготовленный из черного или зеленого чая, обладает сильными антибактериальными свойствами, особенно в отношении бактерий, вызывающих инфекцию и дрожжей Candida [11]. При этом противомикробный эффект не подавляет рост полезных пробиотических веществ, участвующих в ферментации.

5. Комбуча снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Чайный гриб может значительно улучшить два маркера сердечных заболеваний, «плохой» ЛПНП (липопротеинов низкой плотности) и «хороший» холестерин ЛПВП (липопротеинов высокой плотности), всего за 30 дней. Такие данные ученые получили во время исследований на крысах [12][13].

Кроме того, чай (особенно зеленый) защищает частицы холестерина ЛПНП от окисления, которое способствует сердечным заболеваниям [14][15]. Поэтому фактически, у любителей зеленого чая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 31% ниже. Это преимущество также может относиться к комбуче [16][17].

6. Чайный гриб помогает при диабете второго типа

Диабетом 2 типа страдают более 300 млн человек в мире. Заболевание характеризуется высоким уровнем сахара в крови и инсулинорезистентностью.

Исследование на крысах, страдающих диабетом, показало, что употребление чайного гриба замедляет переваривание углеводов. Это, в свою очередь, снижает уровень сахара в крови. Кроме того, комбуча улучшила функцию печени и почек [18].

По мнению исследователей, чайный гриб, приготовленный из зеленого чая, может стать еще более полезным, поскольку последний также снижает уровень сахара в крови. К тому же, масштабное исследование с участием почти 300 тыс. человек показало, что у любителей зеленого чая риск развития диабета на 18% ниже [19].

7. Комбуча может помогать бороться с раком

Одна из основных причин смерти в мире характеризуется клеточными мутациями и неконтролируемым ростом клеток. В лабораторных исследованиях чайный гриб помог предотвратить рост и распространение раковых клеток из-за высокой концентрации полифенолов чая и антиоксидантов [20][21]. Как именно действуют эти противораковые свойства, ученые пока не выяснили. Однако они считают, что полифенолы чая блокируют мутацию генов и рост раковых клеток, а также способствуют их гибели [22]. Поэтому у ценителей чая гораздо меньше шансов заболеть различными типами рака [23][24][25]. Для подтверждения аналогичного эффекта от употребления чайного гриба необходимы дальнейшие исследования.

8. Чайный гриб содержит мало кофеина

Комбуча содержит немного кофеина. Это количество в несколько раз меньше, чем в кофе, чае или газировке. Как правило, после ферментации в напитке остается около трети кофеина — от 10 до 25 миллиграммов на порцию, которые никак не влияют на здоровье человека.

9. Комбуча — диетический продукт

Многие эксперты уверены, что комбуча — диетический продукт, который помогает снизить вес. Тут стоит пояснить, что чайный гриб — не панацея и не единственный фактор. Это полезный инструмент, который служит частью целого процесса. Для достижения желаемого результата употребление комбучи стоит сочетать с другими полезными привычками [26]. Однако, полезные свойства чайного гриба играют важную роль в похудении: регулярное употребление небольшого количества напитка помогает выводить из организма токсины, уменьшает тягу к сладкому, улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ и восстанавливает кишечную микрофлору.

10. Чайный гриб может спасти от депрессии

Употребление чайного гриба, богатого пробиотиками, может способствовать укреплению психического здоровья. Ученые выявили связь между пробиотиками и депрессией [27], а противовоспалительный эффект чайного гриба может помочь облегчить некоторые симптомы психического расстройства [28].

Исследования 2017 года доказали, что добавки с пробиотиками могут помочь облегчить депрессию [29]. Однако, необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, насколько для этого эффективен чайный гриб: как он может помочь улучшить настроение, устранить симптомы депрессии или принести пользу любому другому аспекту психического здоровья.

Вред чайного гриба

Несмотря на полезные свойства напитка, эксперты по питанию говорят, что они научно не доказаны. По мнению ученых из Центра питания человека при Калифорнийском университете, многие из заявлений о пользе чайного гриба — результат того, что люди часто неверно толкуют данные исследований, связанных с микробиомом человека и питательными свойствами напитка [3].

По мнению диетологов, для большинства людей один стакан комбучи в день будет полезен. Однако если у вас есть сомнения на этот счет, лучше посоветоваться с врачом. Некоторые эксперты рекомендуют беременным и кормящим женщинам, а также людям с ослабленной иммунной системой воздержаться от употребления чайного гриба, потому что живые бактерии, содержащиеся в напитке, могут навредить здоровью.

Стоит помнить, что полезен только правильно приготовленный напиток [3]. Комбучу можно сделать самостоятельно дома. При этом важно знать, что загрязненный или перебродивший чайный гриб может вызвать проблемы со здоровьем. К тому же, домашний чайный гриб содержит алкоголь [30].

В чайном грибе содержится немного алкоголя

Чайный гриб содержит небольшое количество алкоголя, который возникает в процессе брожения. Обычно человек не ощущает его эффект. Сорта, которые продаются в магазине, содержат менее 0,5% алкоголя [5], что соответствует сертификации обычных лимонадов и других безалкогольных напитков (пиво обычно содержит около 5% алкоголя, а бокал вина — 10–12%).

Доля алкоголя в чайном грибе незначительна.

© fermentaholics.com

Комбуча может негативно сказаться на зубах

Из-за дрожжей и уксуснокислых бактерий чайный гриб считают продуктом с высокой кислотностью. А стоматологи отмечают, что напитки с низким pH (такие, как комбуча) могут повредить зубную эмаль и увеличить вероятность ее обесцвечивания [3].

Комментарий эксперта:

Александра Разаренова — врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.

Комбуча относится к разряду ферментированных напитков, и его популярность последнее время растет день ото дня. И это абсолютно обосновано — гораздо полезнее выпить стакан освежающей комбучи, чем сладкий лимонад. Этот напиток содержит большое количество антиоксидантов, является отличным источником пробиотиков.

Многие помнят трехлитровые банки с чайным грибом на кухне и своеобразный кисло-сладкий вкус напитка. Сейчас мы все чаще встречаем комбучу на прилавках магазинов. Вкусы ее разнообразны, да и упаковка гораздо приятнее нашему восприятию. При этом как в производстве домашней комбучи, так и промышленной, в основе лежит один процесс: ферментация чая симбиозом дрожжевых грибов и бактерий. Разница заключается в том, что производители обязаны выполнять все соответствующие сан-эпидемиологические требования, контроль качества, соблюдать нормы транспортировки и хранения. К тому же такой напиток, как правило, пастеризован.

Что касается вкусового разнообразия, то и в домашних условиях можно приготовить комбучу разных сортов, подвергая первичный напиток вторичной ферментации с той добавкой, вкус которой вы хотите получить.

Я бы порекомендовала пить чайный гриб с осторожностью людям, имеющим повышенную кислотность желудка и заболевания желудочно-кишечного тракта, а также воздержаться от употребления беременным и кормящим женщинам.

В день допустимо пить 1-2 стакана охлажденного напитка. Желательно, после еды спустя 1,5-2 часа. После двух месяцев употребления лучше сделать перерыв до трех недель.

Как приготовить комбучу

Напиток из чайного гриба можно приготовить дома. Для этого понадобится сам гриб: его можно купить в интернете, попросить у знакомых или вырастить из комбучи, купленной в магазине. К грибу нужно добавить немного комбучи, а также сладкого чая (подойдет любой сорт — черный, зеленый, улун или пуэр). И ждать. Через 5–10 дней будет готов напиток. Он должен быть кисло-сладким на вкус.

В банку с остатками гриба каждые пять дней можно добавлять воду комнатной температуры, и тогда домашняя мини-фабрика по производству полезного напитка заработает в режиме нон-стоп.

Готовить чайный гриб дома — достаточно легко.

© Adobestock

Как ухаживать за чайным грибом

  • При выборе чайного гриба обратите внимание, чтобы не нем не было плесени, а также резкого гнилостного запаха.
  • При приготовлении напитка важно, чтобы в комбуче не осталось посторонних примесей: чаинок и кусочков сахара.
  • Один-два раза в месяц чайный гриб нужно промывать кипяченой водой и отделять лишние слои, если он слишком «вырос».
  • Чайный гриб нужно беречь от прямых солнечный лучей, сквозняков, но при этом полностью не перекрывать доступ воздуха.
  • Если вы не планируете активно использовать гриб, его можно на несколько недель оставить в холодильнике. При необходимости комбучу нужно достать и подержать при комнатной температуре.
  • В случае, когда вы расстаетесь с комбучей надолго, ее можно засушить. Для этого чайный гриб выкладывают на сухую поверхность, накрывают марлей и сушат при комнатной температуре. Не забывая каждый день переворачивать. Через пару недель комбуча высохнет, заверните ее в бумагу и храните в сухом месте, можно даже пару лет. Для повторного «запуска» сушеный гриб нужно опустить в свежий раствор чая.

Чайный гриб полезные свойства и противопоказания

Содержание:

  1. Свойства чайного гриба
  2. Польза чайного гриба
    2.1 Для женщин
    2.2 Польза для мужчин
    2.3 Для детей
  3. Вред чайного гриба
  4. Чайный гриб: отзывы и советы врачей
    4.1 При диабете
    4.2 При других заболеваниях
  5. Видео

Культура чайного гриба (Kombucha) — это сложная микробная ассоциация, находящаяся в симбиозе уксусно-кислых бактерий и дрожжевых грибков нескольких видов, образующих зооглею. Она состоит из микрокристаллической целлюлозы в чистом виде и хитиноподобного вещества, содержащего колонии микроорганизмов.

Под зооглеей находится жидкость, которая содержит живые микроорганизмы и продукты биосинтеза, накопившиеся в остатках питательной среды. Культуральная жидкость имеет сложный состав и выступает конечным продуктом аэробного и анаэробного брожения.

Внешне продукт напоминает медузу, он имеет несколько слоев с гладкой и нежной поверхностью, напоминает квас с кисло-сладким вкусом.

В зависимости от вида микроорганизмов, содержащихся в Kombucha, различаются качественные и количественные продукты жизнедеятельности.

В составе содержатся компоненты, схожие с антибиотиками. Они воздействуют на патогенные микроорганизмы и нейтрализуют их негативное влияние, выводят отравляющие вещества. Чаще всего пить настой рекомендуется в реабилитационный период после обострения или лечения разного рода патологий, для повышения иммунных функций после приема антибиотиков.

В напитке содержатся биологически активные вещества:

  • комплекс необходимых организму витаминов группы В, D, C, PP;
  • жирные кислоты и стеарины, относящиеся к липидам;
  • моно- и дисахариды;
  • уксусная, лимонная и другие пищевые кислоты;
  • ферменты;
  • микрокристаллическая целлюлоза;
  • красители – хлорофилл, ксантофилл;
  • неиспользованные трансформированные остатки питательной среды.

В небольшом количестве в составе присутствует спирт (менее 0,2%) – используется для питания уксусных бактерий. Большее количества спирта может выделяться в том случае, если нарушено равновесие между ассоциирующими микроорганизмами (при брожении в закрытой емкости с повышенным содержанием углеводов).

В таблице приведено содержание пищевых веществ в 100 граммах готового продукта.

Нутриент Количество Норма* % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33 кКал 1684 кКал 2% 6.1% 5103 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 10% 3040 г
Жиры 8.3 г 56 г* 14.8% 44.8% 675 г

В результате длительного хранения при низкой температуре в чайном грибе может образовываться молочная кислота. Она выделяется вследствие яблочно-молочного превращения из оксиянтарной кислоты.

Напиток позволяет быстро утолить жажду, он не перегревается в жару, надолго сохраняет целебные свойства при хранении в прохладном месте. В продукте содержится масса полезных для организма человека компонентов, именно поэтому его постоянное употребление в качестве профилактического средства помогает предотвратить многие болезни, избавиться от бессонницы, понизить давление, снять головные боли и справиться с простудой.

Польза чайного гриба

Ряд исследований показал, что настой чайного гриба оказывает на организм тонизирующий эффект. Это обусловлено входящими в его состав биологически активных веществ, вырабатываемыми Kombucha. Среди компонентов особая роль отведена глюкуроновой кислоте, обладающей гепатопротекторными свойствами. Благодаря ее содержанию наблюдается антиоксидантная защита, противовирусный эффект, повышение выработки антител и интерферона. Ряд клинических исследований «invitro» показал способность глюкуроновой кислоты защищать клетки печени от химических и иммунологических агентов.

Присутствует исключительно в живых напитках чайного дерева. При пастеризации она исчезает, превращаясь в другие кислоты (лимонную, аскорбиновую).

В составе также содержится янтарна кислота, известная выраженными антигипоксическим, метаболическим и антиоксидантным действием. Обладает рядом благоприятных воздействий на организм человека:

  • улучшает работу головного мозга;
  • позволяет избавиться от стрессов, нормализуя нервную систему;
  • нормализует выработку инсулина;
  • оказывает общеукрепляющее воздействие на иммунитет;
  • снижает воздействие радиации и магнитных волн;
  • снижает артериальное давление;
  • обладает мочегонным эффектом.

Входящая в состав яблочная кислота оказывает тонизирующий эффект на организм, защищает печень от губительного воздействия лекарств, помогает им лучше усваиваться. При продолжительном хранении при низкой температуре яблочная кислота преобразовывается в молочную, именно поэтому чайный гриб не рекомендуют хранить в холодильнике.

Ученые выяснили, что напиток из чайного гриба действует аналогично антибиотикам и антисептическим препаратам.

Даже при разведении жидкости до 50-100 раз наблюдается губительное воздействие на кишечную палочку, стрептококки, стафилококки и другие бактерии.

Лечебные свойства гриба на протяжении огромного количества лет используются в нетрадиционной медицине. Он стимулирует организм и помогает успешно справляться с разными проблемами, благодаря своим анальгезирующим и противовоспалительным свойствам. Живая комбуча увеличивает иммунологическую реактивность у новорожденных и взрослых, повышая устойчивость к бактериальным и вирусным инфекциям. Напиток помогает организму быстрее справиться с рядом патологий, связанных с:

  • нарушениями функций желудка и кишечника;
  • сбоями в работе мочевого пузыря и мочеполовой системы;
  • проблемами печени и почек;
  • воспалительными заболеваниями хрящевых, мышечных и костных тканей;
  • хроническими респираторными заболеваниями, в том числе ангины, тонзиллита, ринита, синусита;
  • колитами, энтеритами, дизентерией бактериального вида.

Не менее эффективно продукт действует при сбоях в работе кишечника, помогает избавиться от запоров.

Исследования показали, что высокая перспективность использования чайного гриба в борьбе с инфекционными заболеваниями наблюдается во время приема с другими лекарственными средствами.

Рекомендуют его принимать при любых простудных проявлениях, ангине, тонзиллите. Промывание открытых ран таким настоем ускоряет их заживление. Пить чайный гриб желательно 2 раза в сутки с равными промежутками и в одно время. Первый прием необходим, чтобы стимулировать пищеварительную систему к функционированию утром, второй рекомендован для очищения кишечника перед сном.

Гриб производит аналог антибиотического вещества природного содержания – медузин. С его помощью многие уже избавились от грибковых заболеваний ногтей, серьезных патологических процессов, протекающих на коже.

Также он хорошо помогает при лечении инфекционных патологий кожи – фурункулезе, акне.

Настой из чайного гриба рекомендуют при респираторных недугах. Одной из самых эффективных и известных процедур считается полоскание полости рта. Напиток помогает быстрее вылечить язвочки при стоматите.

Гриб также устраняет геморроидальные узлы, смягчает и заживляет поврежденные узлы, быстро устраняет болевой синдром при обострении геморроя. Для этого рекомендуется прикладывать к шишкам бинт, смоченный в настое.

Для людей, которые несбалансированно питаются, чайный гриб является очень важным продуктом. Он снижает холестерин, нормализует вес и повышает энергию.

Для женщин

Женщинам «грибной коктейль» необходим для стабилизации гормонального фона, помогает привести в баланс микрофлору половых органов. Также напиток останавливает рост доброкачественных новообразований, устраняет болевой синдром в период менструации.

Беременным чайный гриб желательно принимать только при отсутствии проблем со здоровьем и противопоказаний. Он укрепляет иммунитет, останавливает рост патогенных бактерий, оказывает общетонизирующий эффект, предотвращает простудные заболевания. Чайный гриб помогает справиться с отеками и нарушениями дефекации, которым зачастую подвержены будущие мамы. Особый состав чайного напитка поддерживает состояние почек и мочевого, на которые приходится высокая нагрузка в период вынашивания малыша.

Во время грудного вскармливания чайный гриб стимулирует лактацию, повышает качество молока и его жирность. Продукт предотвращает возникновение проблем с зубами, кожей и волосами. Вводить его в рацион мамы необходимо осторожно, внимательно наблюдая за реакцией малыша. При первых же негативных проявлениях со стороны организма ребенка, прием напитка стоит прекратить.

Многочисленные отзывы женщин доказывают, что в борьбе с лишним весом чайному грибу нет равных. Входящие в его состав пробиотики создают в кишечнике благоприятную оздоравливающую среду и условия для быстрого метаболизма.

Также известно про великолепные косметические свойства комбучи, что позволяет применять ее в качестве действенного компонента для приготовления различных косметических домашних средств. Из чайного гриба можно легко приготовить тонизирующие маски и лосьоны. Они помогают сузить поры, избавиться от воспалительных процессов, сделать кожу упругой, выровнять тон.

При втирании питательного настоя в кожу головы заметна мощная активизация кровообращения, усиливается рост волос, останавливается их выпадение.

Польза для мужчин

Представители сильного пола могут пить чайный гриб для профилактики простатита и других проблем репродуктивной системы. В состав медузы входит много полезных компонентов, предотвращающих воспалительные процессы, уничтожающих болезнетворные бактерии, увеличивающих количество и повышающих качество эякулянта, стимулируя способность к оплодотворению.

Напиток показан к употреблению спортсменам и мужчинам, ведущим активный образ жизни. Он помогает нарастить мышечную массу, усиливает выносливость и энергию. Находящиеся в составе аминокислоты делают мышечные волокна эластичными, а кофеин повышает силу.

Для детей

Употребление напитка в детском возрасте не противопоказано. Рекомендовано пить его малышам, часто страдающим заболеваниями дыхательной системы, проживающим в местах с плохой экологией, и питающихся несбалансированно. Настой помогает детскому организму восполнить необходимые витамины.

Наибольшую антимикробную активность чайный гриб сохраняет на 90 день культивирования. При пастеризации или кипячении во много раз увеличиваются его антибиотические свойства.

Вред чайного гриба

Несмотря на то, что комбуча имеет в своем составе ряд полезных веществ, существуют противопоказания к ее употреблению:

  1. Незначительное содержание в питье этилового спирта ограничивает его бесконтрольное применение для водителей.
  2. Повышенная концентрация сахаров может привести к появлению лишнего веса или развитию сахарного диабета (если злоупотреблять напитком).
  3. В составе напитка также содержатся кислоты, поэтому пациентам с повышенной кислотностью следует пить его с особой осторожностью, чтобы не активизировать выброс желудочного сока в пищевод. Лучше всего делать перерывы в употреблении комбучи или вовсе отказаться от нее, чтобы избежать развития язвы или гастрита.
  4. Не рекомендуется включать в комплексное лечение с некоторыми медикаментами, в том числе антибиотиками, жаропонижающими и анальгетиками. Это может пагубно отразиться на функционировании нервной системы, почек и печени.
  5. Если не соблюдать рекомендации по приготовлению чайного гриба, он может нести угрозу для организма. Хранить и настаивать продукт желательно только в стеклянной посуде. Кислота, содержащаяся в напитке, может вступать в химическую реакцию с ионами металлов, что приводит к их окислению, и выделению токсинов.
  6. Чрезмерное употребление напитка также может привести к сбою в кислотно-щелочном балансе организма – ацидозу. В результате развивается кислотное голодание тканей организма, появляется отдышка, учащается пульс, повышается давление. Возможны приступы рвоты
  7. Не желательно пить больше 1 л настоя в день, а также употреблять перебродивший продукт.
  8. Врачи советуют не употреблять напиток перед, во время или сразу после принятия пищи. Лучше всего пить его через час после или за час до еды.

Чайный гриб: отзывы и советы врачей

Напиток приобрел большую популярность, благодаря ряду полезных свойств. Но врачи требуют помнить, что убедительных доказательств о неоспоримой пользе напитка для здоровья человека до сих пор нет. Советы медиков сводятся к тому, что пить Kombucha в неконтролируемых дозах не нужно. Приемлемая суточная доза должна составлять не более 2-3 стаканов, причем прием комбучи лучше всего разделить на 2-4 приема. Через 30-40 дней после употребления следует сделать небольшой перерыв.

При диабете

Пациенты часто задают вопрос, можно ли пить чайный гриб при сахарном диабете. Такой напиток имеет достаточно низкий гликемический индекс, точно такой же, как у некоторых фруктов (яблок, персиков, вишен). Благодаря способности стабилизировать и активизировать обменные процессы в организме, у больного с повышенным уровнем глюкозы в крови ощутимо снижается этот показатель. При регулярном употреблении улучшается самочувствие, снижается риск развития диабетической стопы. Люди с лишним весом находятся в группе риска, поэтому настой поможет предотвратить развитие этого заболевания.

Алина Сергеевна, врач-эндокринолог

Я врач с большим стажем работы, своим пациентам рекомендую применять чайный гриб в качестве вспомогательной терапии. Он неплохо помогает при похудении, но нельзя ни в коем случае перебарщивать с дозировкой. Начинать самостоятельный прием я не рекомендую, лучше всего посоветоваться со своим врачом.

Валентин Сергеевич

Чайный гриб имеет множество противопоказаний, поэтому перед тем, как назначать его пациентам и делать выводы о возможности приема при сахарном диабете, я назначаю ряд анализов. Только по их результатам можно составить комплексное лечение и оценить возможность приема чайного гриба.

При других заболеваниях

Алла, косметолог

Ко мне часто обращаются девушки в молодом возрасте с проблемами кожи лица. Я советую протирать проблемные зоны настойкой из чайного гриба. Он хорошо помогает справляться с угревой сыпью, высыпаниями различного рода и покраснениями.

Алексей Юрьевич, гастроэнтеролог

Рекомендую пациентам принимать чайный гриб при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Он хорошо помогает справиться с запорами, размягчает стул, нормализует микрофлору кишечника.

Карина, трихолог

Мои клиентки отмечают улучшение состояния волос при ополаскивании их настоем из чайного дерева, а также втирании в кожу.

Не стоит заниматься самолечением и начинать употреблять чай без консультации и рекомендации врача. Комбуча – не лекарственное средство и не является аналогом медикаментов. При наличии серьезных заболеваний она не способна заменить полноценное лечение лекарственными средствами. Несмотря на огромное количество преимуществ чайного напитка, большая часть исследований в лечении заболеваний были положительными только в отдельных случаях и до сих пор не имеют медицинского подтверждения.

Видео

Чайный гриб: и лечит, и жажду утоляет | ЗДОРОВЬЕ: Медицина | ЗДОРОВЬЕ

— Правильно выращенный гриб обладает массой целебных свойств, — рассказывает фармацевт Светлана Кузнецова. — Например, его вполне можно применять в качестве антибиотика (как местного, так и общего действия). А любители народной медицины знают, что стаканчик напитка избавит от тяжести в желудке после обильного застолья. Если же в доме маленький ребенок — для чайного гриба всегда найдется дело: будь то ссадина, или режущиеся зубки…

Чайный гриб может вырасти буквально из ничего, на пустом месте. Достаточно оставить крепкую заварку в теплом месте на трое суток. И поверхность ее начнет затягивать маслянистая пленка, склизкая на ощупь. Первое желание любой хозяйки – вылить это немедленно и до скрипа отмыть заварочный чайник. Однако можно дать зародышу окрепнуть, набрать силу. Месяц-полтора и бывшая плесень приобретет определённую форму и плотную консистенцию. Если заварка будет чуточку сладкой, процесс пойдет быстрее. 

Самый эффективный и быстрый способ завести его у себя дома — попросить слой чайного гриба у знакомых или родственников. Затем залить его подслащенным черным или зеленым чаем. Причем, чай для раствора удобнее всего использовать в пакетиках. Тогда отпадает необходимость в фильтровании от кусочков заварки и мусора. Слишком крепкий чай начинает угнетать рост чайного гриба, а при слабой концентрации — прекращается органический синтез аскорбиновой кислоты, необходимой для жизнедеятельности гриба. Поэтому оптимально: чая около 1%; сахара не менее 1, 5% (на литр чая 3-4 столовые ложки сахара). Заливают раствор на 2/3 емкости, так гриб быстрее будет развиваться.

Помещение, где располагается банка с грибом должно быть сухим и с постоянной температурой не более 26 градусов. Следите, чтобы на гриб не попадали солнечные лучи. Кроме того, чайный гриб нуждается в еженедельном промывании. Вообще он привередлив и капризен — водопроводная вода ему не по вкусу, желательно использовать родниковую, притом профильтрованную. Заливать и промывать гриб нужно той же самой водой, к какой он привыкнет.

Если всё было выполнено правильно, то примерно через 7-10 дней получите первую порцию кисловатого слегка газированного напитка.

Летом достаточно настаивать гриб около 4 дней, зимой не более недели. Когда настой будет готов, его надо слить в отдельный сосуд, и вместо него в банку к грибу добавить свежую жидкость для новой настойки. Главное, не забывать добавлять чайному грибу очередную порцию сладкого чая, и через несколько дней можно снова пить этот полезный, почти бесплатный напиток.

 КСТАТИ

Чайный гриб в царской России называли маньчжурским – именно таким путем он проник на просторы империи. Знаком был еще древним китайцам: скорее всего несколько тысячелетий назад кто-то забыл вовремя вылить чайный отвар…

Смотрите также:

Чайный гриб полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин

На данный момент все более активно начинает применяться напиток под названием комбуча, это ферментированный чай, который был незаслуженно забыт людьми. Он имеет приятный вкус и состоит из чайного гриба и ферментов, положительно сказывающихся на общей работе организма.

Многим людям он действительно помогает, однако не все верят в полезные свойства данного вещества.

Чтобы узнать, полезен ли действительно чайный гриб, следует подробнее остановиться на его лечебных свойствах, болезнях, которые он помогает вылечить, противопоказаниях, а также обратить внимание на мнения квалифицированных врачей.

Именно об этом и пойдет речь в данной статье, давайте разбираться.

Прежде чем мы перейдем к увлекательному рассказу, хотелось бы сказать Вам, что по любым вопросам связанным с лечением или приобретением данного продукта Вы можете обратиться к команде менеджеров, мы с радостью проконсультируем Вас и ответим на все вопросы. Бесплатный номер 8-800-2500-968 🙂

Что же такое чайный гриб и откуда он берется?

Чайный гриб от Джет Лайф

Чайный гриб от Джет Лайф

Другие названия: Чайный гриб, чайный квас, комбуча, медузомицет, японский гриб, маньчжурский гриб.

История рассматриваемого растения берёт своё начало более двух тысяч лет назад, в Китае. Он активно использовался жителями Азии для профилактики и лечения различных заболеваний, а также улучшения иммунитета.

В прошлом веке чайный гриб был крайне распространен в Советском Союзе, часто заменяя привычную газировку. Однако активно углубляться в полезные свойства растения и учиться правильно его применять люди начали только недавно.

Перед тем как разбирать лечебные свойства и пользу для организма человека, следует более подробно остановиться на том, что же все таки такое чайный гриб?

Он имеет множество различных названий, однако наиболее популярны уже привычный «чайный гриб», а также иностранное «комбуча».

Внешне он представляет собой толстое наслоение из слизи, принимающее форму дискообразной пленки. Ученые утверждают, что данный гриб не является единым организмом – он имеет признаки, свойственные симбиозу бактерий уксуса и дрожжей.

Питательной средой для чайного гриба является холодный сладкий чай. Посредством деятельности микроорганизмов осуществляется брожение, в результате которого получается специфический напиток, который в народе называют чайным квасом.

Чайный гриб это не растение и не единый организм, это своеобразная симбиотическая культура, состоящая из различных видов дрожжевых грибов и бактерий.

Огромную популярность в странах Европы и США комбуча приобрела ввиду моды на потребление экологически чистых продуктов, содержащих витамины и имеющих полезные свойства.

Найти чайный гриб можно во многих аптеках и магазинах, однако многие предпочитают делать его самостоятельно, по народным методам: подробнее изготовление и прием комбучи будет разобран ниже.

Чем полезен чайный гриб?

Полезность чайного гриба в основном обуславливается содержанием:

  • Витамина B в большой концентрации;
  • Витаминов группы C;
  • Пробиотиков;
  • Антиоксидантов;
  • Органических кислот;
  • Полезных микроорганизмов.

Целебные свойства вещества могут быть разными и зависят от того, по какому методу оно было приготовлено. К примеру, магазинный чайный гриб содержит довольно много сахара, что в некоторых случаях может быть противопоказано. Ввиду этого при покупке готового вещества рекомендуется подробно изучать его состав.

Комбуча благоприятно сказывается на здоровье организма в целом, ввиду чего ее используют в множестве различных случаях.

Для лучшего понимания пользы и вреда следует подробнее поговорить как об общих свойствах, так и о конкретных случаях применения.

Чайный гриб в упаковке

Польза чайного гриба для женщин

Часто женщины задаются вопросом: «Полезен ли чайный гриб в лечении женских заболеваний?».

Рассматриваемое вещество оказывает противовоспалительное воздействие на организм, что позволяет улучшить общее самочувствие в периоды менструации.

Кроме этого, чайный гриб нормализует работу почек и печени, что благоприятно сказывается на общем гормональном фоне и позволяет предотвратить его нарушение.

Вещество имеет успокоительное воздействие и помогает при борьбе со стрессом или неврозом.

Ещё одно важное свойство чая – ускорение метаболизма. Его можно пить на диете: это позволит быстрее и эффективнее сбрасывать лишний вес.

Благодаря обилию витаминов в составе, чай улучшает качество ногтей и волос, делая их более прочными и препятствую выпадению.

Кроме этого, в чае содержится большой перечень ферментов, значительно улучшающих состояние кожи: они помогают омолодить ее и препятствуют преждевременному строению, а также делают ее эластичнее и приятнее.

Безусловно, чайный гриб положительно влияет на женский организм его прием окажет благотворное профилактическое действие.

Польза чайного гриба для мужчин

Комбуча оказывает благоприятное воздействие на мочеполовую систему, благодаря чему может использоваться для эффективного лечения простатита.

Тонизирующие свойства хорошо сказываются на половой функции мужчин и препятствуют возникновению проблем с потенцией.

Также чайный гриб активно борется со стрессом и нервными расстройствами, улучшая работоспособность и общее самочувствие мужчины.

При каких заболеваниях его принимают?

Понять насколько полезен чайный гриб поможет подробный разбор основных заболеваний, которые он лечит, либо активно помогает вылечить.

При ангине

Чайный гриб является природным антибиотиком, который оказывает противовоспалительное воздействие. Ввиду этого он активно применяется при ангине, позволяет снять сильное воспаление и поддерживает организм в борьбе с болезнью.

Вещество будет полезно не только на этапе борьбы с болезнью, но и для восстановления организма после нее, либо профилактики.

Восстанавливающий эффект вещества позволяет применять его после курса тяжелых антибиотиков, которые оказывают и негативное влияние на организм.

Благодаря тонизирующим свойствам, комбучу можно использовать в качестве природного энергетика, что позволит легче перенести заболевание.

Для кишечника

В данном случае основная польза вещества заключается в эффективном ускорении метаболизма.

Это способствует лучшему усвоению пищи и получению из нее максимума полезных веществ, позволяет избавится от вздутия, запоров или диареи, активно способствует сбросу лишнего веса и снижению аппетита.

Кроме того, комбуча эффективно лечит заболевания ЖКТ и препятствует возникновению гастрита или язв.

Ещё одно важное свойство вещества – очищение организма: оно выводит из него накопившиеся шлаки.

Рекомендуется пить настойку чайного гриба утром и вечером, до приема пищи. Данная манипуляция крайне полезна, так как готовит пищеварительную систему к нагрузкам и позволяет значительно улучшить общее самочувствие в течение всего дня.

Давление

Прием чайного гриба активно способствует понижению артериального давления, что делает его эффективным средством для лечения гипертонии и большинства заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Наиболее эффективным является сочетание вещества с отваром из семян укропа. В данном случае будет оказано не только лечебное, но и профилактическое воздействие, препятствующее возникновению атеросклероза и заболеваний сердца.

Простуда

В составе чайного гриба присутствует большое количество витаминов, в том числе – и витамин С, который способствует укреплению иммунитета и активному лечению сезонных заболеваний, особенно – простуды.

Достаточно будет выпить несколько порций горячего напитка, после чего будет снято воспаление, уйдет слабость и головная боль.

Комбуча эффективна не только в лечении, но и в профилактике простуды – регулярно принимая её в холодное время года можно защитить себя от соответствующих заболеваний и значительно улучшить общее самочувствие.

Защита и восстановление печени

Рассматриваемое вещество является крайне мощным антиоксидантом: его регулярное применение позволяет значительно снизить количество токсинов в организме, что благоприятно сказывается на работе печени.

Чайный гриб не только снижает нагрузку на нее, но и оказывает восстановительное воздействие, что крайне полезно при ликвидации последствий длительного лечения антибиотиками.

Вывод камней из почек

Чайный гриб обладает мочегонным воздействием и позволяет улучшить эффективность мочеполовых заболеваний.

Особенно эффективна комбуча в лечении и профилактике цистита: регулярное ее применение позволяет очистить почки от сформировавшихся в них камней и песка.

После лечения рекомендуется продолжать употребление чайного гриба – это поможет предотвратить дальнейшее образование новых камней.

Лечение молочницы

Известно, что данное женское заболевание в большинстве случаев возникает по причине переживания сильных стрессов и значительного ослабления иммунитета.

Комбуча поможет не только вернуть состояние организма в норму и активизировать процессы борьбы с заболеванием – благодаря противовоспалительному и антибиотическому воздействию она активно способствует быстрому излечению от молочницы.

Курс приема настойки на рассматриваемом веществе поможет предотвратить риск повторного возникновения данного заболевания.

Лечение ревматических болей

Настой чайного гриба содержит в себе гиалуроновую кислоту, которая применяется организмом для питания суставов и хрящей. Ревматизм вызывается ее дефицитом, а боли появляются в результате ухудшения качества суставной и хрящевой тканей.

Чайный гриб восстанавливает необходимый баланс гиалуроновой кислоты, что способствует удержанию нужной воды в тканях и снижению болевого воздействия. Вещество делает человека более активным и позволяет передвигаться без труда.

Также оно крайне полезно при активной спортивной деятельности и профилактики ревматизма.

Как правильно пить чайный гриб без вреда для здоровья?

Питьевой гриб – крайне универсальное средство, которое может помочь в лечебных целях при огромном множестве заболеваний.

Многие люди задаются вопросом «сколько можно пить чайный гриб в день?», на который нельзя дать конкретный ответ. Методика его приема напрямую зависит от того, какие цели преследует человек. Специалисты в сфере диетологии утверждают, что в профилактических целях или при лечении легких заболеваний оптимальным будет принимать чайный гриб натощак утром.

Одного приема в день достаточно для того, чтобы поддерживать организм в нормальном состоянии и обеспечивать ему защиту от множества заболеваний.

Однако чаще всего люди интересуются тем, как часто можно пить чайный гриб при различных заболеваниях.

В таких случаях, как правило, рекомендуется принимать настойку трижды в день.

Время и частота приема

Первый раз он выпивается утром, до первого приема пищи. Предварительно рекомендуется опытным путем выяснить, как прием натощак влияет на состояние желудка: иногда бывает так, что после такого приема у человека в желудке возникает дискомфорт. Если это так, следует переместить первый прием вещества на более позднее время дня, уже после завтрака.

Врачи рекомендуют принимать чайный гриб в промежутки времени между едой. Оптимальным будет прием через несколько часов после плотного обеда с мясом, либо через пару часов после легкого обеда из овощей.

Если же выпивать стакан комбучи за 40 минут до приема пищи, можно подготовить организм к трапезе, что поспособствует более быстрому перевариванию еды и получению максимального количества питательных веществ. Последний прием рекомендуется осуществлять за пару часов до сна. Это поможет настроить организм на отдых и сон, а также избавиться от плохого самочувствия, которое может помешать своевременному засыпанию.

Дозировки

Ещё один важный аспект приема рассматриваемого вещества – дозировка. Данный вопрос сугубо индивидуален: чаще всего применение в народной медицине подразумевает питье трети стакана вещества в чистом виде (примерно 150 мл).

В традиционной медицине чайный гриб часто разбавляется дополнительными веществами, что позволяет значительно улучшить его вкус. На данном этапе следует прислушаться к собственному организму, который сам даст понять, в каком виде использование лекарства более эффективно.

Однако обязательно следует придерживаться одного правила – не принимать более шести стаканов вещества в сутки (примерно 1 литр). Это дневная норма, превышение которой чревато негативными последствиями для организма.

Схема приема чайного гриба проста, особых ограничений нет, пейте не более 1 литра в день. Оптимальный вариант 3 раза в день по 1 небольшому стакану (100-150 мл). Желательно за 30 минут до еды, или после.

Эффекты

Также стоит отметить, что на первых порах после приема рассматриваемого вещества могут наблюдаться некоторые последствия в виде неприятных ощущений или небольшого головокружения.

Не стоит этого бояться, так как данные симптомы свидетельствуют о том, что активные вещества комбучи начали активно действовать в организме. Через несколько дней самочувствие вернется к норме, а спустя несколько месяцев регулярного приема можно будет ощутить значительный прогресс, проявляющийся в улучшении общего состояния организма, повышении работоспособности и прочих положительных эффектах.

Наружное применение чайного гриба

Отдельно следует упомянуть наружное применение чайного гриба. Чаще всего его используют для лечения грибков на ногтях.

В данном случае необходимо приложить к пораженному ногтю небольшой кусок нижнего слоя чайного гриба. Аналогичным методом можно лечить и другие заболевания кожи – бородавки, различные аллергии, раздражения и тому подобное.

В лечении вросшего ногтя крайне эффективен компресс из нижнего слоя гриба. Процедура подразумевает прикладывание его к пораженному участку и обматывание того пленкой. Затем рекомендуется надеть два носка и оставить компресс на ночь. Улучшение самочувствия будет наблюдаться уже после третьего выполнения процедуры.

Также комбуча активно применяется для борьбы с заболеваниями кожи головы – перхотью, себореей и тому подобным.

Для эффективного лечения следует осуществлять втирание вещества в корни волос, либо использование его в качестве ополаскивателя.

Как правильно готовить чайный гриб и ухаживать за ним?

Для наиболее эффективного лечения многие специалисты рекомендуют домашнюю настойку чайного гриба, которую вполне легко можно приготовить самостоятельно.

Для этого сперва следует обзавестись самим грибом – его можно купить в соответствующих магазинах или на нашем сайте.

Готовый гриб смешивается с небольшим количеством сладкого чая (выбор сорта не имеет значения). При добавлении к грибу других веществ следует руководствоваться личными предпочтениями.

Ответ на вопрос «как правильно настаивать?» крайне прост – необходимо поместить смесь в банку и плотно закрыть ее марлей, после чего поставить в темное место и дать настояться в течение 5-10 суток. Готовый напиток должен иметь кисло-сладкий вкус. Следует отметить, что после приготовления гриба можно доливать в банку немного воды, после чего процесс формирования запустится заново.

Уход за ним сводится к соблюдению нескольких простых правил:

  • Выбирать нужно только чайный гриб, на котором отсутствует плесень и резкий гнилой запах;
  • В процессе приготовления необходимо избавиться от всех примесей – частичек чая, сахара и прочих добавок;
  • Раз в месяц рекомендуется промывать гриб кипяченой водой и снимать лишние слои. Актуально только в случаях, когда гриб разросся слишком сильно;
  • Если планируется кратковременный перерыв в приеме вещества, банку с грибом можно поместить в холодильник, где она будет сохраняться в течение нескольких недель.

Напитки из чайного гриба

Название напитка может быть разным, однако чаще всего встречается вариант «Комбуча».

Называется он так в большинстве стран Европы и США. Состав напитка может быть разным ввиду большого количества вариантов веществ, которыми разбавляется гриб комбуча.

В магазинах и аптеках можно найти разнообразные варианты, среди которых – холодный чай, квас и прочее. Также следует отметить, что кроме напитка существуют таблетки из чайного гриба. Их свойства почти не отличаются от свойств напитка.

Возможные противопоказания и побочные эффекты

Ещё один крайне важный вопрос, часто задаваемый заинтересованными в лечении людьми – «При каких заболеваниях нельзя пить чайный гриб?».

Сперва следует отметить, что у каждого человека могут быть индивидуальные противопоказания при различных заболеваниях, ввиду чего перед началом курса рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Среди тех, кому противопоказан рассматриваемый напиток, можно выделить беременных и кормящих грудью женщин. В данном случае вещество может нарушить баланс ферментов в организме, что повлечет за собой проблемы с беременностью и кормлением.

Также среди тех, кому нельзя пить чайный гриб, можно выделить людей, имеющих индивидуальную непереносимость определенных элементов вещества. В случае с ними могут возникнуть негативные побочные действия – аллергия, ухудшение самочувствия и тому подобное.

Вред от чайного гриба

Скептически настроенные люди часто спрашивают: «Вреден ли чайный гриб?».

В некоторых ситуациях он действительно может быть опасен для организма человека, к примеру – при индивидуальной непереносимости определенных компонентов.

Кроме этого, небезопасным может быть чрезмерный прием рассматриваемого вещества, который влечет негативные последствия – аллергические реакции, ухудшение самочувствия и т.п.

Чтобы избежать отрицательных эффектов, следует сначала проконсультироваться с врачом, а только потом приступать к приему вещества.

Отзывы врачей

Врачи положительно отзываются о чайном грибе и говорят о том, что его применение крайне эффективно в профилактических целях, однако не может самостоятельно лечить заболевания.

Они рекомендуют принимать комбучу в сочетании с другими лекарственными препаратами для того, чтобы повышать эффективность лечения.

Посмотрите небольшой видео ролик и узнайте интересные факты об этом чудо напитке.

Распространенные вопросы и мифы о чайном грибе

Чайный гриб лечит от коронавируса

Ввиду того, что настой на чайном грибе помогает эффективно бороться с простудой и ангиной, многие ошибочно полагают, что он может вылечить коронавирус.

Однако учеными не было доказано, что чайный гриб можно применять в таких случаях.

Чайный гриб живой или нет?

Бытует мнение, что чайный гриб в современных магазинных вариациях не является эффективным лекарством. Это связано с тем, что на прилавках магазинов он появился довольно резко, спустя несколько десятков лет после того, как перестал активно употребляться. Однако магазинные вариации также являются эффективным лечебным средством, что было подтверждено многими специалистами в сфере медицины.

Сколько живет чайный гриб?

Продолжительность его жизни зависит от правильности ухода – если своевременно снимать готовое вещество и доливать воду, можно поддерживать рост гриба годами.

Болезни чайного гриба

При неправильном уходе гриб может заболеть и погибнуть – это проявляется в том, что он опускается на дно банки. В данном случае следует выкинуть его.

Можно ли есть чайный гриб?

Употреблять гриб в неготовом виде не рекомендуется, так как это может повлечь за собой расстройство желудка или отравление.

Самый большой чайный гриб

Он может достигать любых размеров – всё зависит от размера емкости для выращивания и количества активного вещества.

Может ли чайный гриб вырасти в желудке человека?

Нет, проглатывание его в сыром виде чревато только расстройством желудка и проблемами с пищеварением.

Рекомендуемые товары

Побочные эффекты чайного гриба: лечебный кризис

Очень часто задаются вопросом о побочных эффектах чайного гриба , особенно потому, что в наших диетах часто отсутствуют ферментированные продукты или пробиотики. Пробиотики, новые виды питания и очищения обязательно принесут пользу и побочные эффекты.

Хорошая новость заключается в том, что те, кто пьет чайный гриб, говорят, что побочных эффектов чайного гриба (которые испытывает лишь небольшой процент из них) являются временными, в то время как преимущества чайного гриба (которые почти все говорят, что видят какую-то пользу) увеличиваются по сравнению с время.

Это потому, что любые побочных эффектов чайного гриба возникают из-за собственных токсинов организма, а не из чайного гриба, который просто помогает вам избавиться от этих накопленных токсинов из прошлых продуктов, загрязнения окружающей среды, стрессов и другого поведения.

Давайте углубимся в побочных эффектов чайного гриба , исследуя это обычно ошибочное утверждение: когда-нибудь слышали, чтобы кто-то сказал: «У меня аллергия на чайный гриб?» Я полагаю, что у вас может быть аллергия на чайный гриб, например, если у вас аллергия на чай.

Однако, помимо этого основного ингредиента *, концепции аллергии на чайный гриб не существует, ИМО. Неблагоприятные эффекты чайного гриба, которые люди испытали, когда впервые начали его употреблять, почти определенно называют «исцеляющим кризисом», , и хотя поначалу это может показаться пугающим, это — первый замечательный шаг к лучшему самочувствию.

Вы когда-нибудь слышали фразу «Будет еще хуже, прежде чем станет лучше?» Что ж, в некоторых случаях это правда.В случае чайного гриба реакцию может вызвать не сам напиток, а начальные эффекты, которые он оказывает на ваш организм. Позволь мне объяснить.

Тело похоже на огромную файловую систему. Все хорошее или плохое, что вы когда-либо делали, в вашем теле есть небольшая запись того, что хранится в жировых клетках и в таких местах, как суставы и мышцы. Если вы провели в колледже два года запоя, это хранится где-то внутри вас. Беги марафон, твое тело никогда не забудет.

Те, кто ищет чайный гриб, часто делают это, потому что чувствуют необходимость изменить образ жизни или улучшить свой рацион и распорядок дня. Это замечательно, но часто это означает, что организм токсичен и нуждается в очистке. Даже если образ жизни не был ужасным, детоксикация все равно произойдет. Когда вводится детоксикация, начинаются побочные эффекты чайного гриба. Иногда слишком быстро !!

Вот почему новичкам всегда рекомендуется начинать с нескольких унций чайного гриба в день, запивая большим количеством воды, а затем постепенно увеличивать потребление. Таким образом, организм начнет медленно выделять токсины, а вода обеспечит плавный процесс выведения и минимизацию побочных эффектов.

Однако, если детоксикация происходит слишком быстро, и особенно если у пьющего есть предыдущие «болезни» или слабости (прыщи, сыпь в прошлом, артрит и т. Д.), может произойти первоначальное и временное возвращение или усиление этого предыдущего состояния. . Высыпание на лице или плече, ощущение «зуда» во всем. Расстройство желудка и жидкий стул очень распространены, поскольку чайный гриб привнес пробиотическую жизнь в систему, которая остро нуждается в ней и готова выбросить все плохое и стать здоровой!

Информационный сайт The Natural Path перечисляет следующие общие симптомы кризиса исцеления:

  • мышечные спазмы или боли
  • ИБП с артритным чутьем
  • понос
  • крайняя усталость
  • беспокойство
  • головные боли
  • бессонница
  • заложенность носовых пазух
  • лихорадка
  • кожные высыпания
  • сильные эмоции или перепады настроения

Хорошая новость заключается в том, что эти реакции действительно временны и служат лишь толчком на пути к улучшению здоровья.Однако сократите, но не прекращайте прием чайного гриба, пока реакция не утихнет. Скорее всего, он будет перемещаться из одной части тела в другую и будет непродолжительным.

Вы также должны знать, что реакций исцеления не являются исключительными для чайного гриба. Напротив, побочные эффекты чайного гриба точно такие же, как у большинства других холизитных и натуропатических методов лечения, предназначенных для стимулирования этого процесса детоксикации. Чайный гриб просто один из самых простых способов сделать для себя, и, кроме того, он действительно помогает очистить печень, тогда как другие пробиотики только стимулируют детоксикацию.

Это означает, что одним из наиболее важных преимуществ чайного гриба является то, что он помогает облегчить побочных эффектов чайного гриба и другие временные побочные эффекты от употребления чайного гриба. Это просто потрясающе.

Shirley’s Wellness Cafe предлагает несколько отличных рекомендаций по прохождению реакции Герксхаймера (доктор говорит о кризисе исцеления), в том числе:

Доктор Карл Херксхаймер
  • Выпейте много чистой щелочно-ионизированной воды
  • Делайте минимальные упражнения ежедневно
  • Много солнечного света
  • Делайте детоксикацию медленно… шаг за шагом
  • Не увеличивайте дозу трав
  • Не закрывать органы выделения (кишечник, легкие, кожа, почки)
  • Принять детокс-ванны
  • Используйте ароматические масла от болей, таких как мята перечная, березовая и грушаная.
  • Пот при упражнениях, саунах, банях и травах
  • Избегайте посторонних химикатов и рафинированных пищевых продуктов

По ее словам, «Чем больше токсинов нужно вывести, тем хуже, когда они выходят наружу. В общем, когда все закончится и здоровье восстановится, становится лучше. Просто помни, не сдавайся ».

Если вы хотите узнать больше, пройдите туда и прочтите, так как существует масса доступной информации о том, как отличить кризис исцеления от болезни, чтобы вы могли отличить побочные эффекты чайного гриба от чего-то более серьезного с неблагоприятными побочными эффектами. эффекты, не связанные с чайным грибом.

Пожалуйста, узнайте, если у вас есть какие-либо проблемы. Ниже приведены некоторые другие полезные ресурсы, которыми вы можете воспользоваться:

The Natural Path
Cajun Ernie

Health Science Spirit

Homeopathe International — Dr.Геринг, отец американской гомеопатии

* Я не включаю сахар в качестве основного ингредиента зрелого домашнего чайного гриба, потому что при правильном заваривании чайный гриб содержит около 1-2 граммов сахара в стакане на 8 унций. Напротив, апельсиновый сок содержит около 28 граммов сахара на стакан на 8 унций. Бутилированные напитки чайного гриба (или ваши собственные ароматизированные версии) могут содержать больше; как всегда читайте этикетки.

Проверьте эти похожие сообщения и страницы!

Гистопатологическая и клиническая оценка чайного гриба и нитрофуразона при заживлении полнослойных кожных ран у крыс: экспериментальное исследование

Diagn Pathol.2013; 8: 120.

Эта статья отозвана.
Отзыв в: Diagn Pathol. 2016 2 ноября; 11: 117 См. Также: Политика отзыва PMC

, 1 , 2 , 1 , 3 , 4 , 5 , 6 , 7 и 1

Fardin Барати

1 Кафедра клинических наук, факультет ветеринарной медицины, Тегеранский университет, Тегеран, Иран

Джавад Джаванбахт

2 Кафедра патологии, факультет ветеринарной медицины, Тегеранский университет, Тегеран, Иран

Фараджолла

-Hashemi

1 Кафедра клинических наук, факультет ветеринарной медицины, Тегеранский университет, Тегеран, Иран

Эхсан Хоссейни

3 Факультет параветеринарной медицины, Университет Илам, Илам, Иран

Reyhaneh2

4 Градауте, факультет ветеринарной медицины Тегеранского университета, Тегеран, Иран

Моджтаба Раджабиан

5 Кафедра гигиены пищевых продуктов, Университет Шахекорд, Шахекорд, Иран

Мостафа Размджу

6 Факультет ветеринарной медицины, Университет Рази, Керманшах, Иран

Реза Седагхат

7 Кафедра патологии, факультет медицины Университета Тегеран, факультет медицины Тегеран Иран

Мехди Агамохаммад Хассан

1 Кафедра клинических наук, факультет ветеринарной медицины, Тегеранский университет, Тегеран, Иран

1 Кафедра клинических наук, факультет ветеринарной медицины, Тегеранский университет, Тегеран

, Иран

2 Кафедра патологии, факультет ветеринарной медицины Тегеранского университета, Тегеран, Иран

3 Факультет параветеринарной медицины, Университет Илам, Илам, Иран

4 Градауте, факультет ветеринарной медицины Тегеранского университета, Тегеран, Иран

5 Кафедра гигиены пищевых продуктов, Университет Шахекорд, Шахекорд, Иран 9 0003

6 Факультет ветеринарной медицины, Университет Рази, Керманшах, Иран

7 Кафедра патологии, Факультет медицинских наук, Университет Шахеда, Тегеран, Иран

Автор, отвечающий за переписку.

Поступило 20 июня 2013 г .; Принято 15 июля 2013 г.

Copyright © 2013 Barati et al .; лицензиат BioMed Central Ltd. Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0), которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе, при условии, что оригинальная работа процитирована должным образом. Эта статья цитировалась в других статьях в PMC.
Дополнительные материалы

Дополнительный файл 1 Сравнение сужения раны.

GUID: 9F86F83F-8D73-4E4A-AE1E-770ECB100B7F

Аннотация

Предпосылки

Комбуча, ферментированный чай (KT), как утверждается, обладает многими полезными свойствами. Целью этого исследования было оценить клинические и гистопатологические изменения чайного гриба и нитрофуразона на заживление полнослойных кожных ран у крыс.

Методы

В настоящем исследовании были отобраны 24 крысы линии Wister -albino массой 150-200 г и разделены на две группы лечения нитрофуразоновой мазью (0.2%) и чайный гриб. Впоследствии анестезия осуществлялась с помощью 10% -ного кетамина гидрохлорида (40 мг / кг) и ксилазина (2 мг / кг) внутримышечно (в / м). Кроме того, при подготовке спины животного к операции удаляли кусок кожи на всю толщину (2 × 2 см). Чтобы сравнить заживление ран клинически и гистологически, один раз каждые четыре дня с начала раны фотографировали и измеряли зажившую поверхность с помощью программного обеспечения Scion image.

Результат

Клинические данные показали, что грибок чайного гриба приводит к более быстрому заживлению, чем нитрофуразон; однако это не было значимым (p> 0.05). Для патологического сравнения процесса заживления ран было взято несколько биопсий на 4, 8, 12, 16 и 20 сутки. Кроме того, гистопатологические результаты показали, что в группе нитрофуразона в течение двенадцатого дня наблюдалось воспаление, каким-то образом формировался эпителий и были видны обильные сосуды. Хотя на 16 -й день и в предыдущие дни состояние заживления грибка чайного гриба считалось минимальным, выявление сходно с группой нитрофуразона на 20 день.

Выводы

Подвести итоги. Эти наблюдения показывают, что качество заживления грибка чайного гриба было быстрым с 12 -го дня до конца исследования, тогда как существенной разницы не наблюдалось.

Ключевые слова: Заживление ран, грибок чайного гриба, нитрофуразон, гистопатологический, клинический

Предпосылки

Процесс заживления ран является нормальной физиологической реакцией на травму и обычно приводит к восстановлению нормальной структуры и функции поврежденных тканей.При определенных заболеваниях процесс заживления ран приводит к измененному восстановлению структуры и функции ткани, что связано с развитием ремоделирования и фиброза [1,2].

Чайный гриб — традиционный напиток, который употребляют в различных частях мира, особенно в Азии. Его самое раннее известное использование возникло у доктора Комбу в 220 году до нашей эры для лечения пищеварительных расстройств японского императора. Утверждается, что чайный гриб имеет много полезных для здоровья эффектов [3], но также сообщалось о побочных эффектах, связанных с этим напитком [4].Комбуча обычно готовится путем ферментации черного чая, подслащенного сахаром, с так называемым «чайным грибком» при комнатной температуре в течение 10–12 дней [5,6]. Этот так называемый «чайный гриб» на самом деле является симбиозом дрожжей и уксусно-кислых бактерий, целлюлозная пленка, образованная последними, обычно описывается как «грибок» [7-9].

В настоящее время чайный гриб попеременно хвалят как «самый полезный напиток» [9,10] или проклинают как «небезопасный лечебный чай» [10-12]. В отзывах говорится о причинно-следственных связях во всем: от улучшения состояния СПИДа, облысения, лечения рака и облегчения симптомов диабета и артрита до увеличения продолжительности жизни, потери веса и улучшения когнитивных функций [13,14].В связи с растущей популярностью чайного гриба начинают поступать сообщения об опасных для жизни проблемах со здоровьем человека. Гепатотоксичность [15], некротический панкреатит, 16 и несколько человеческих смертей были связаны с употреблением напитка чайного гриба [11,16,17].

В традиционной медицине чайный гриб использовался для лечения многих заболеваний, включая заживление ран. Из-за высоких способностей чайного гриба в лечении, антибиотике, детоксикации и сиянии кожи предполагалось определить влияние на поврежденную кожу в условиях in vitro.Состав и свойства чая хорошо задокументированы, но имеется скудная научная информация о составе и влиянии чайного гриба на здоровье. О преимуществах сообщают свидетельства пользователей в различных условиях и с переменным потреблением. Нитрофуразон, антибактериальный препарат, оказался фотолабильным; его фотолабильность описана в ряде недавних работ [17,18].

Нитрофуразон — синтетический нитрофуран с зарубежным антибактериальным спектром; он действует, ингибируя бактерии-ферменты, участвующие в углеводном обмене [19].Нитрофуразон — это местное противоинфекционное средство с широким антибактериальным спектром; бактерицидный против большинства бактерий, обычно вызывающих поверхностные инфекции, включая S aureus, Streptococcus [20].

Заживление ран — это динамический процесс, который включает интегрированное действие ряда типов клеток (взаимодействия многих типов клеток, включая воспалительные клетки, фибробласты, кератиноциты и эндотелиальные клетки, а также участие факторов роста и ферментов), внеклеточный матрикс и растворимые медиаторы, называемые цитокинами.Нормальный процесс заживления взрослого человека проходит через ряд перекрывающихся событий: образование сгустка, воспаление, реэпителизация, ангиогенез, образование грануляционной ткани, сокращение раны, образование рубца и ремоделирование ткани. Факторы роста, высвобождаемые в травмированной области, способствуют миграции клеток в область раны (хемотаксис), стимулируют рост эпителиальных клеток, а фибробласты (митогенез) инициируют образование новых кровеносных сосудов (ангиогенез) и стимулируют образование матрикса и ремоделирование пораженной области. .Формирование новых кровеносных сосудов из уже существующих капилляров, которые затем могут проникать в раневой участок, является важным компонентом процесса заживления раны [21-23].

До сих пор не было доступной информации, относящейся к гистологическому исследованию лечения чаем Комбуча на заживлении ран на поврежденной коже. Целью настоящего исследования было использование гистопатологических и клинических методов для оценки эффекта чая Комбуча и нитрофуразона на заживление полнослойных кожных ран у крыс.

Методы

Животные

Все экспериментальные протоколы были одобрены местным комитетом по уходу за животными в соответствии с правилами отделения ветеринарной медицины Тегеранского факультета. В текущем исследовании использовали 24 крысы Wister -albino обоего пола массой 200–250 г. Животные содержались в индивидуальных пропиленовых клетках в стандартных лабораторных условиях размерами 30 × 50 × 25 см 3 два на два. Крыс содержали при 12-часовом цикле свет / темнота при 22 ± 1 ° C и влажности 50 ± 10%.Животных содержали в стандартных комнатных условиях и кормили стандартной крысиной диетой и водой ad libitum.

Приготовление чая Комбуча

Чай Brooke Bond Red Label (Hindustan Lever Limited, Мумбаи, Индия) использовали для приготовления чая чайного гриба. Чай добавляли в кипящую воду (1,2%) и давали настояться в течение примерно 5 минут, после чего настои фильтровали через стерильное сито. Сахарозу (10%) растворяли в горячем чае и оставляли препарат остывать. Охлажденный чай (200 мл) разливали в стеклянные банки объемом 500 мл, которые предварительно стерилизовали при 121 ° C в течение 20 минут и инокулировали 3% (мас. / Об.) Свежевыращенного чайного гриба, который культивировали в той же среде в течение 14 минут. дней и 10% (об. / об.) предварительно ферментированного жидкого чайного бульона в асептических условиях.Банку накрыли чистой тканью и плотно закрепили. Ферментацию проводили в темноте при температуре 24 ± 3 ° C в течение 14 дней [24,25].

Ферментация

Культура чайного гриба содержалась в асептических условиях. Ферментацию проводили путем инкубации культуры чайного гриба при 28 ± 1 ° C в течение 8–10 дней. Затем среду (заварку) центрифугировали при 3000 об / мин в течение 30 минут в асептических условиях и хранили в полипропиленовых флаконах при -20 ° C для дальнейшего использования [26].

Фракционирование чайного гриба

Комбуча затем фракционировали с использованием этилацетата (1: 2, об. / Об.).Экстракты растворителей и оставшуюся водную фазу концентрировали с использованием вакуумно-роторного испарителя (модель R-200 от Buchi Co, Германия). Полученную липкую массу растворяли в дистиллированной воде соответствующим образом и фильтровали через мембранный фильтр 0,22 мкм Millipore (Millipore Co, St-Quentin-en-Yvelines, Франция), а затем давали ее дегазировать. Концентрированные экстракты замораживали при температуре от -50 ° C до -60 ° C перед лиофилизацией и хранили лиофилизированный экстракт чайного гриба при -20 ° C в соответствии с модифицированным методом Джаябалана [24].Процесс лиофилизации проводили в Orchid Pharmaceuticals, Ченнаи, Индия. Желаемую суточную дозу лиофилизированного водного экстракта чайного гриба готовили с использованием milli-Q-воды в качестве исходного материала и восстанавливали до различных объемов с помощью milli-Q-воды в соответствии с расчетными дозами непосредственно перед обработкой.

Хирургическая техника

В настоящем исследовании область размером 4 × 4 см была выбрита после анестезии и подготовлена ​​к операции после скраба. Кроме того, с помощью стерильного скальпеля и простых щипцов был удален кусок кожи на всю толщину (2 × 2 см) с дорсальной поверхности животного, в результате чего была создана открытая рана, была выполнена цифровая фотография и, наконец, рана была обработана. перевязывают парафиновой марлевой повязкой, вибриллом и лейкопластырем.Раны закрывали стерильными марлей, которые фиксировали липкой лентой (шириной 4 см), доходящей до дорсальной области. Как описано ранее [27], на раневые поверхности наносили мазь чайного гриба и нитрофуразона (0,1 мл). Далее все раны закрывали стерильной марлей и фиксировали. Вторая процедура была проведена через 6 часов и повторена 3 раза в четыре дня в течение 20 дней [27].

Протокол эксперимента

Крысы были разделены на две группы через 24 часа и случайным образом разделены на одну из двух экспериментальных групп, каждая группа содержит двенадцать животных, так или иначе каждая группа была принята за одно из лекарств как (Нитрофуразон 0.2%) и b (гриб Комбуча), а затем были перевязаны.

Фотография

Фотография ран производилась с целью клинического сравнения процесса заживления двух групп лечения. Тенденция была начата с самого начала и повторялась каждые четыре дня. Для клинической оценки сделанные фотографии были проанализированы с помощью программного обеспечения Scion image, предназначенного для измерения процесса заживления и эпителизации, а также были сравнены между двумя группами лечения. Метод измерения заключался в передаче сканированных изображений раны в указанное программное обеспечение, а система измерительной шкалы, во-первых, была выбрана через известные внутренние точки на каждом рисунке и откалибрована для двух вертикальных и горизонтальных направлений.Следовательно, с помощью программного обеспечения края эпителиальной ткани были определены и расположены в подходящем состоянии для учета и записи с помощью программного обеспечения.

Сбор образцов и микроскопическое исследование

Для изучения гистопатологического сравнения эффектов лечения на 4-й, 8-й, 12-й и 20-й дни животных умерщвляли под эфирным наркозом. Волосы вокруг раны укорачивались ножницами и удалялись кремом для депиляции. Кожу вне раны протирали 70% этанолом и повидон-йодом.Сняты швы на закрытых ранах. С помощью скальпеля № 15 были взяты образцы ткани прямоугольной формы размером примерно 3 см 2 , включая эпидермис, дерму и подкожную клетчатку с отступом 0,5 см от краев и концов раны. Упомянутый метод был выполнен после внутримышечной инъекции 10% гидрохлорида кетамина (высокая доза), и образцы были взяты из дорсальной области и излеченных тканей вместе с некоторыми из нормальных частей. Кроме того, образец фиксировали в унолите дезинфицированной иглой повидин-йодом, затем фрагменты ткани фиксировали в 10% нейтральном забуференном растворе формалина (в течение 72 часов), после стабилизации заключали в парафин, делали срезы толщиной 5 мкм и окрашивали. с гематоксилином и эозином (H&E).

Оценка ангиогенеза инфильтрации воспалительными клетками, фиброплазий и полного заживления

Ангиогенез, фиброплазии, полное заживление и инфильтрация воспалительными клетками оценивали в окрашенных H и E срезах и оценивали полуколичественно следующим образом: отсутствие или минимальный ангиогенез, фиброплазии, полные и воспалительные клетки инфильтрация (-), умеренный ангиогенез, фиброплазии и полная инфильтрация воспалительных клеток (+), степень и тяжесть формы воспалительных клеток / ангиогенез от умеренного до тяжелого, фиброплазии и полный (++), сливающиеся скопления воспалительных клеток / умеренный отек (+++ ) [26].

Статистический анализ

Данные были проанализированы с использованием программного обеспечения SPSS 7.5 Windows Student version. Для всех измерений использовали односторонний дисперсионный анализ с последующим тестом Стьюдента-Ньюмана-Кеуля (SNK) для оценки статистической значимости разницы между обработанными нитрофуразоном и чаем Комбуча (лиофилизированный экстракт). Статистически значимую разницу считали на уровне P <0,05.

Результаты

Клинические данные

После аналитической оценки сравнение трех переменных, таких как сокращение раны, эпителизация и полное заживление ран на 4 th , 8 th , 12 th , 16 th и 20 th дней в двух группах лечения с помощью программного обеспечения Spss с использованием t-теста было продемонстрировано, что в группе чайного гриба заживление было быстрее, что было значительным (p <0.05) во всех случаях. Следует отметить, что грибок чайного гриба значительно улучшился во время выступления по всем трем параметрам. Кроме того, полное заживление (100%) относилось к группе лечения комбуча, хотя не было зарегистрировано значительных различий в группе нитрофуразона по всем переменным (дополнительный файл 1, диаграммы 1 и 2).

Патогистологические данные

Степень и тяжесть воспаления

a. Воспалительные клетки не обнаружены ( _ )

b.Наблюдение за воспалительными клетками в двух полях микроскопа (+)

c. Наблюдение за воспалительными клетками в 3–5 микроскопических полях (++)

d. Наблюдение воспалительных клеток в более чем 5 микроскопических полях (+++) (Таблицы и)

Таблица 1

Гистолопатологическое исследование в группе лечения нитрофуразоном


День 20 День 16 День 12 День 8 День 4 Обстоятельства прогрессирование заживления ран
_
+
+
Тяжесть и степень воспаления
+++
++
+
+
+
Фиброплазия
_ ++
+++
+++
Ангиогенез






+++ + + + _ Полное заживление ран 9 Таблица 9: 915. в группе лечения чайным грибом

9044 2 _
День 20 День 16 День 12 День 8 День 4
_
_
++
++
+++
Тяжесть и степень воспаления
+++
++
+
+
+
Фиброплазия
+
+
++
++
Ангиогенез
+++ ++ + + _ Полное заживление раны
Ангиогенез

а.Кровеносные сосуды не видны ( _ )

б. Наличие 0–2 кровеносных сосудов (+)

c. Наличие 3-4 кровеносных сосудов (++)

d. Наличие более 4 кровеносных сосудов (+++) (Таблицы и)

Фиброплазия

a. Запись нескольких тонких коллагеновых волокон вместе с многочисленными фибробластами ( _ )

b. Запись тонких коллагеновых волокон вместе с очень многочисленными фибробластами (+)

c. Запись толстых коллагеновых волокон вместе с многочисленными фибробластами (++)

d.Регистрация большого количества толстых коллагеновых волокон вместе с небольшим количеством фибробластов (+++) (Таблицы и)

Полное заживление ран

Появление толстых частиц коллагена в гармонии с небольшими фибробластами и потеря кровеносных сосудов или воспалительных клеток указывает на полное заживление раны. Согласно патологическим данным выявлено, что в двух группах лечения нитрофуразоном воспаление наблюдалось в течение 12 -го дня, а также потеря эпителизации, но было создано большое количество кровеносных сосудов (Рисунок A, B, C и D).Однако в группах, получавших чайный гриб, эпителизация была очевидна на 12 день, и тенденция полностью сформировалась на 16 день (Рисунок A, B, C и D). В целом состояние заживления в группе лечения комбуча было таким же, как и при лечении нитрофуразоном на 20 день; однако результаты показали, что целебный грибок чайного гриба оказывал заметное клиническое и гистопатологическое действие на 12 день к концу исследования.

Гистопатологически группы лечения нитрофуразоном находятся в разные дни. A Четырехдневные воспалительные реакции, связанные с внутрикожными иммунными инфильтратами, способствующими ангиогенезу, B: восьмой день Чрезмерное воспаление и ангиогенез во время заживления ран, C: двенадцатый и шестнадцатый дни; Нарушение целостности эпителия, связанное с обильным ангиогенезом и воспалением. Клетки и эпителиальные ткани образуются клетками, которые покрывают поверхность органа, но не завершены, в отличие от Кумбучи, D: заживление на двадцатый день безумно приемлемо, заживление ран без воспаления и дермальных придатков разрушено .

Гистопатологически, группа лечения Кумбуча в разные дни. A Четвертый день, потеря эпителия, связанная с ангиогенезом и воспалением, B : восьмой и двенадцатый день, потеря эпителия, связанная с обилием сосудов и чрезмерным воспалением, а также с новообразованными кровеносными сосудами и недостаточным количеством воспалительных элементов, C : шестнадцатый день, относительно хорошее после заживления после шестнадцатого дня и повреждения кожных придатков, D : двадцатый день, Исцеление безумно приемлемо.

Согласно статистическому анализу показано, что степень воспаления на 8 , 4 и 12 дни была тяжелой в двух группах лечения и не показала значительной разницы, тогда как на 16 день наблюдалась заметная разница. (p <0,05) при степени защищенности от воспаления, которая снизилась в группе чайного гриба (таблицы и). Однако на 20 день было то же самое, без разницы. Скорость ангиогенеза на 4 , 12 , 8 и 16 дни была больше в группе нитрофуразона, чем в группе чайного гриба, без существенной разницы, и ангиогенез также был одинаковым в двух группах на 20 -й. день (Рисунок A, B, C и D).Частота фиброплазий была одинаковой на 8-м и 9-м -м днях, хотя не показала значимой разницы на 12-м в группе чайного гриба и была такой же на 16 и 20 день.

Полное заживление ран было таким же и не имело значимых различий в двух группах лечения (дополнительный файл 1, таблица 1-4)). Соответственно, полное заживление ран в двух группах лечения было одинаковым без каких-либо значительных различий, таким образом, из-за значительного уменьшения воспаления на 16 день в группе чайного гриба и не выявлено заметного роста фиброплазии на 12 день. что качество заживления в группе чайного гриба считается более благоприятным (рис. A, B, C и D).С другой стороны, с микроскопической точки зрения можно считать, что причиной более эффективного заживления группы чайного гриба, которая не показала значительных различий с группой нитрофуразона, было сильное уменьшение воспаления вместе с увеличением фиброплазии в указанные дни, что оказало положительное влияние на конечный результат. сокращение и эпителизация раны [28].

Обсуждение

Заживление ран — явление сложное, но закономерное, чему способствуют некоторые организованные процессы.Человек испытывал различные химические и растительные материалы для заживления ран [29,30] (рисунок).

Схема различных стадий заживления кожной раны у крыс: A, B и C: Первые 12-24 часа после травмы определяются образованием тромбоцитарной пробки и тромба. Воспалительные клетки проникают в сгусток крови, вызывая острую воспалительную реакцию. Кроме того, элементы крови и вазоактивные амины экстравазируются из локально поврежденных кровеносных сосудов дермы. Проницаемость сосудов временно увеличивается, чтобы нейтрофилы, тромбоциты и белки плазмы могли проникнуть в рану.Затем происходит коагуляция, когда тромбоциты объединяются с фибрином. D, E и F : Через 48–72 ч макрофаги заменяют полиморфно-ядерные нейтрофилы в качестве основной воспалительной клетки. Вместе полиморфноядерные нейтрофилы и макрофаги удаляют мусор из раны, высвобождают факторы роста и начинают реорганизацию внеклеточного матрикса. Фаза пролиферации начинается примерно через 72 часа, когда фибробласты, завербованные в рану факторами роста, высвобождаемыми воспалительными клетками, начинают синтезировать коллаген.Новая ткань называется грануляционной тканью. Кератиноциты размножаются на краю раны и мигрируют вниз по поврежденной дерме и над временным матриксом. Через 1-2 недели после травмы рана полностью заполняется грануляционной тканью. Фибробласты превратились в миофибробласты, что привело к сокращению раны и отложению коллагена. Рана полностью покрыта неоэпидермисом. Изменено из Steven R. Beanes et al., 2003.

В настоящем исследовании результаты продемонстрировали более быстрое заживление чайным грибом, чем нитрофуразоном, но не было заметных различий.По данным гистологического исследования выявлено, что при воспалении группы нитрофуразона наблюдались многочисленные кровеносные сосуды без какого-либо эпителиогенеза. В целом состояние заживления в группе чайного гриба было таким же, как и при использовании нитрофуразона на 20-й день, тогда как на 16-й день и в предыдущие дни заживление считалось минимальным.

Кроме того, микроскопические и гистопатологические факторы подтвердили, что лечебные свойства гриба чайного гриба были более благоприятными на 12-й день к концу исследования; тем не менее, не выявили существенной разницы.Maghsoudi и Mohammadi в 2009 году оценили влияние чайного гриба на устранение послеоперационной интрапретонеальной адгезии и заявили, что причиной была окисленная обработанная целлюлоза и гиалуроновая кислота или ее раствор [31].

В исследовании, проведенном Кингом в 2006 году, указывалось, что высоким показателем гиалуроновой кислоты во время заживления ран является быстрое заживление ран и уменьшение рубцов [32]. Longaker et al. В 2008 г. указали, что ГК снижается через 5–10 дней после травмы [33]. Следовательно, увеличение такого основного материала во время заживления ран, использование колонии обогащенной ГК, называемой Комбуча, может быть выгодным.Topham в 2002 г. продемонстрировал, что эмбриональные язвы заживают без каких-либо рубцов и наполняются ГК в виде внеклеточного матрикса эмбриона [34]. Кроме того, Locono et al., 2005 культивировали переднюю конечность эмбрионов in vitro и вызвали на ней язву, следовательно, окончательно показали, что внешний HA уменьшает рану [35]. Lee et al., 1995 обнаружили, что HA индуцирует пролиферацию фибробластов, которая производит эффективные локомоторные силы для сокращения раны [36]. Кроме того, Weigel в 1986 году установил, что минорная частица HA стимулирует фагоцитоз макрофагов [37].Запрет функции макрофагов откладывает процесс заживления. Более того, источник ГК, существующий в резервуаре чайного гриба, доступен через ферментацию микроорганизмов. Другим эффективным средством для заживления ран является витамин С, который также обнаружен в чайном грибе.

Krichner et al., 2003 продемонстрировали, что такой витамин ускоряет заживление ран у послеоперационных пациентов [38]. Jagetia et al., 2004 указали, что задержка улучшения состояния раны из-за гамма-лучей, связанная с уменьшением аскорбиновой кислоты, и полагает, что витамин С увеличивает содержание коллагена и интенсивность сосудов, так или иначе такое повышение необходимо для повреждений тканей и для ран в фазе ремоделирования [ 39].Prashant et al., 2008 с помощью микроскопической оценки целлюлозы чайного гриба, происходящего в результате ферментации, обнаружили, что такой материал оказывает благоприятное воздействие на ускорение заживления хронических язв, таких как язвы венозного происхождения, пролежни и диабетические язвы с трудными лекарствами [40]. Brown и Chem, 1886 сообщили, что Acetobacter Xylinum образует жесткую целлюлозную мембрану при росте в соответствующем питательном растворе. Fontana et al. утверждали, что такая информация более полезна для горящих язв 2 и 3 степени и даже для трансплантированной кожи [41].Banerjee et al. В 2010 году была проведена оценка эффективности экстракта чайного гриба при заживлении кожных ран in vitro [42].

В этом исследовании бритую кожу самцов мышей инкубировали в культуральной среде DMEM методом сортировки в фазе между жидкостью и воздухом в течение 3 дней. Были оценены различные дозы 50, 25 и 75%. Результаты показали, что экстракты чайного гриба обладают зависимым от дозы эффектом сокращения ран. Баят и др. (2009) в Иране исследовали пероральный чай Комбуча на тучных клетках кожных ран у крысы, и полученные результаты показали, что общее количество тучных клеток уменьшилось в исследуемой группе на 7-15 дни [43].

Заключение

Наше исследование показало, что группа, не получавшая лечения, способствовала заживлению ран, тогда как разница с другими исследованиями заключалась в лечебной эффективности чайного гриба, который сравнивали с контролем. Из-за этого его лечебные эффекты были более очевидными и считались более быстрыми. Однако в этом исследовании из-за сравнения с лечебными эффектами нитрофуразона было установлено, что такого рода лечебные эффекты от грибка были примерно такими же, как у мази с нитрофуразоном.Таким образом, чайный гриб следует рассматривать как потенциальную первичную терапию в отделении неотложной помощи. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования в этой важной области исследований заживления ран для оценки клинической эффективности этих агентов и поиска механизмов, объясняющих их эффекты.

Конкурирующие интересы

Авторы заявляют, что у них нет конкурирующих интересов.

Вклад авторов

RS, FB и FAH участвовали в гистопатологической оценке, выполнили обзор литературы, сделали микрофотографии, составили рукопись и поставили окончательный гистопатологический диагноз.JJ выполнил выравнивание последовательности и написание рукописи. EH, MR, MR и RS отредактировали рукопись и внесли необходимые изменения. Все авторы читали и одобрили окончательный вариант рукописи.

Дополнительный материал

Дополнительный файл 1:

Сравнение сокращения раны.

Благодарности

Авторы глубоко признательны Отделению патологии , Университет Шахеда, Тегеран, Иран, за отличную техническую помощь в подготовке гистологического образца.

Ссылки

  • Maurer M, Theoharides T, Granstein RD, Bischoff SC, Bienenstock J, Henz B. Какова физиологическая функция тучных клеток? Exp Dermatol. 2003. 12 (6): 886–910. DOI: 10.1111 / j.0906-6705.2003.0109a.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Кларк РАФ. Биология заживления кожных ран. Dermatol Clin. 2008. 101: 647–666. [PubMed] [Google Scholar]
  • Greenwalt CJ: Steinkraus KH, Ledford RA. Комбуча, ферментированный чай: микробиология, состав и заявленные эффекты для здоровья.J Food Prot. 2000; 63: 976–981. [PubMed] [Google Scholar]
  • Эрнст Э. Комбуча: систематический обзор клинических данных. Исследования в области дополнительной и классической натуральной медицины. 2003. 10: 85–87. DOI: 10,1159 / 000071667. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Анкен Р. Х., Каппель Т. Гистохимические и анатомические наблюдения чайного гриба. Eur Arch Biol. 2006; 103: 219–222. [Google Scholar]
  • Каппель Т., Анкен Р.Х. Чай-гриб. Миколог. 2005; 57: 12–13. [Google Scholar]
  • Виджаярагхаван Р., Сингх М., Рао П.В., Бхаттачарья Р., Кумар П., Сугендран К., Кумар О., Пант С.К., Сингх Р.Подострый (90-дневные исследования пероральной токсичности чая Комбуча. Biomed Environ Sci. 2000; 13: 299–293. [PubMed] [Google Scholar]
  • Steinkraus KH. В: Справочник по ферментированным продуктам коренных народов. 2. Марсель Д., редактор. Нью-Йорк: пищевая наука и технологии; 2005 г. [Google Scholar]
  • Pascal A, Van der Kar L. Kombucha, как и что это такое. Малибу, Калифорния: Van der Kar Press; 2010. [Google Scholar]
  • Роббинс Дж., Викки Дж. Комбуч? Маньчжурский чай? Грибной чай? Каким бы ни было название, не пейте его, советует специалист университета.Сельская местность и мелкий скот J. 1996; 8: 9. [Google Scholar]
  • Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. FDA предостерегает потребителей от употребления «чая с грибами чайного гриба» {Пресс-релиз} Вашингтон, округ Колумбия: Министерство здравоохранения и социальных служб США, Служба общественного здравоохранения, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов; 1995. С. 29–54. [Google Scholar]
  • Уинслоу Э. Чайный гриб Комбуча: не всегда полезный напиток. Am J Nurs. 2004; 96: 52. [Google Scholar]
  • Фрэнк Г.В. Комбуча: здоровый напиток и натуральное средство Дальнего Востока — его правильное приготовление и использование.Штайр, Австрия: Вильхем Эннстхалер; 1991. (Перевод А. Тиндейла). А-4402. [Google Scholar]
  • Отзывы. У Фрэнка Г.В. The Kombucha Journal (издается в электронном виде) 1997. http://www.kombu.de/english.htm.
  • Perron AD, Patterson JA, Yanofsky NN. Комбуча: «грибная» гепатотоксичность. Ann Emerg Med. 1995; 26: 660–1. Национальная медицинская библиотека, MEDLINE: Biomedicine 1990-, документ 9, регистрационный номер 96060827 (письмо редактору) [PubMed] [Google Scholar]
  • Valentine T, Valentine C, Spounias JD.Комбуча обновление. Ищите Здоровье. 2007; 83: 25. [Google Scholar]
  • Currier RW, Goddard J, Beuchler K. Необъяснимое тяжелое заболевание, возможно, связанное с употреблением чая из чайного гриба. J Am Med Assn. 2003; 275: 96. [Google Scholar]
  • Шахджахан М., Эневер Р.П. Фотолабильность нитрофуразона в водном растворе. I. Исследования квантового выхода. Int J Pharm. 2009. 143: 75–82. [Google Scholar]
  • Шахджахан М., Эневер Р.П. 2009. Int J Pharm. 2009; 143: 83–92. [Google Scholar]
  • Rumack BH.Оценка лекарств Drugdex. Micromedex. Серия здравоохранения Томпсона. 2002; 66: 341–342. [Google Scholar]
  • Тинтинг С., Сяонин Л., Цзянь Г. Система целевой доставки лекарств как новая модуляция рубцевания после операции по фильтрации глаукомы. Diagn Pathol. 2011; 6: 64. DOI: 10.1186 / 1746-1596-6-64. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Johji I, Yoshiaki U, Kazuhiro N, Kazuhito I, Shigeki T., Tatsuo I, Takahiro F. Ламинин-5 является биомаркером инвазивности при аденокарциноме шейки матки.Diagn Pathol. 2012; 7: 105. DOI: 10.1186 / 1746-1596-7-105. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Cinzia B, Maria RA, Bruno JR, Gian MT, Jean CS, Felice A, Marcella C, Sergio AT. Трансляционно контролируемый опухолевый белок (TCTP) присутствует в роговице человека и увеличивается при герпетическом кератите. Diagn Pathol. 2012; 7: 90. DOI: 10.1186 / 1746-1596-7-90. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Джаябалан Р., Маримуту С., Сваминатан К. Изменения содержания органических кислот и полифенолов чая во время ферментации чайного гриба.Food Chem. 2004. 102: 392–398. [Google Scholar]
  • Джаябалан Р., Субатрадеви П., Маримуту С., Сатишкумар М., Сваминатан К. Изменения способности чая чайного гриба улавливать свободные радикалы во время ферментации. Food Chem. 2008; 109: 227–234. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2007.12.037. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Сай Рам М., Анжу БПТ, Дипти П., Каин А.К., Монгиа СС, Шарма СК. Влияние чайного гриба на оксидативный стресс, вызванный хроматом (VI), у крыс-альбиносов. J Ethnopharmacol. 2000. 71 (1-2): 235-240.[PubMed] [Google Scholar]
  • Стивен Р. Б., Кэтрин Д., Чиа С., Канг Т. Фазы заживления кожных ран. 2003. Обзоры экспертов в области молекулярной медицины: http://www.expertreviews.org/ Информация о присоединении: Vol. 5; 21.
  • Galland RB, Heine KJ, Trachtenberg LS, Polk HC Jr. Снижение частоты инфицирования хирургических ран в инфицированных ранах, обработанных антисептиками в сочетании с системными антибиотиками: экспериментальное исследование. Операция. 1982; 91: 329–332. [PubMed] [Google Scholar]
  • Гисби Дж., Брайант Дж.Эффективность нового препарата мупироцина: сравнение с пероральными и местными средствами при экспериментальных кожных инфекциях. Антимикробные агенты Chemother. 2000; 44: 255–260. DOI: 10.1128 / AAC.44.2.255-260.2000. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Лоури Б.П., Брэдфилд Дж. Ф., Кэррол Р. Г.. Контролируемое испытание местного нитроглицерина на новозеландском белом кролике, модель отравления коричневым пауком-отшельником. Ann Emerg Med. 2001; 37: 161–16. DOI: 10.1067 / mem.2001.113031. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Maghsoudi H, Mohammadi HB.2. Влияние чайного гриба на формирование послеоперационных внутрибрюшных спаек у крыс. Индийский J Surg. 2009. 71: 73–77. DOI: 10.1007 / s12262-009-0020-9. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • King SR, Hickerson WL, Proctor KG. Благотворное действие экзогенной ялуроновой кислоты на заживление ран. Операция. 2006. 109 (1): 76–84. [PubMed] [Google Scholar]
  • Longaker M, Chiu ES, Adzick S. Исследования по заживлению ран плода. Ann Surg. 2008. 213: 292–296. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
  • Topham J.2. Почему некоторые полые раны, обработанные медом или сахарной пастой, заживают без рубцов? J Уход за раной. 2002; 11: 53–5. [PubMed] [Google Scholar]
  • Iacono M, Mignone F, Pesole G. uAUG и uORF в 5’-нетранслируемых мРНК человека и грызунов. Ген. 2005; 349: 97–105. [PubMed] [Google Scholar]
  • Ли Дж. К., Виджай Рагхаван К., Сельникер С. Е., Тануе Массачусетс. Идентификация гена развития мышц дрозофилы со структурной гомологией с факторами транскрипции ранней реакции роста млекопитающих. Proc Natl Acad Sci.1995. 92 (22): 10344–10348. DOI: 10.1073 / pnas.92.22.10344. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Weigel PH, Fuller GM, LeBoeuf RD. Модель роли гиалуроновой кислоты и фибрина в ранних событиях во время воспалительной реакции и заживления ран. J Теорет биол. 1986; 119: 219–234. DOI: 10.1016 / S0022-5193 (86) 80076-5. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Кирхнер Л.М., Меербаум С.О., Грубер Б.С., Нолл А.К., Булгрин Дж., Тейлор Р.А. Влияние фактора роста эндотелия сосудов на скорость заживления ран в модели мышей с генетическим диабетом.Регенерация заживления ран. 2003. 11: 127–131. DOI: 10.1046 / j.1524-475X.2003.11208.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Джагетия Г.К., Раджаникант Г.К., Рао КВНМ. Модуляция радиационно-индуцированной задержки заживления ран аскорбиновой кислотой у мышей, подвергшихся воздействию различных доз градации. Раны. 2003. 15 (10): 324–38. [Google Scholar]
  • Pashant RC, Ishwar BB, Shrikant AS, Rekha S. Микробная целлюлоза: ферментативное производство и применение. Food Technol Biotechnol. 2008; 2: 107–124.[Google Scholar]
  • Brown AJ, Chem J. XLIII. — На уксусной закваске, которая образует целлюлозу. J Chem Soc Trans. 1886; 49: 432. [Google Scholar]
  • Банерджи Д., Хассараджани С.А., Мэйти Б., Нараян Дж., Бандйопадхьяй С.К., Чаттопадхьяй С. Сравнительные лечебные свойства чая чайный гриб и черного чая против индуцированного индометацином язвы желудка у мышей: возможный механизм действия. Food Funct. 2010; 1 (3): 284–93. DOI: 10.1039 / c0fo00025f. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Баят О., Баят Б., Арслан В.Биовыщелачивание цинка и железа из отходов сталеплавильных заводов с использованием Kobucha spp. Applied Biochem Biotechnol. 2009. 152: 117–126. DOI: 10.1007 / s12010-008-8257-5. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

Полезен ли чайный гриб? Вот что говорят эксперты

Комбуча имеет золотую репутацию в мире напитков. Он повсюду: от полок супермаркетов до холодильников на рабочем месте и даже разливов в кафе.

По мере роста популярности этого газированного ферментированного чая росли и заявления о его пользе для здоровья, включая улучшение пищеварения, обмена веществ, иммунитета, функции печени, здоровья сердца и многое другое.

Но подтверждены ли эти утверждения наукой и полезен ли чайный гриб для вас? Вот что говорят эксперты по питанию.

Что такое чайный гриб?

Чайный гриб — это ферментированный чайный напиток, приготовленный из зеленого или черного чая (или того и другого), сахара, дрожжей и бактерий. Считается, что он возник в Китае около 2000 лет назад. Его получают, добавляя колонию живых бактерий и дрожжей, известную как SCOBY (симбиотическая колония бактерий и дрожжей), в подслащенный чай и оставляя его бродить на несколько недель, пока он не превратится в слегка сладкий, слегка терпкий напиток, который разделен. из СКОБИ и разлита по бутылкам.

Комбуча полезна для вас?

Комбуча содержит витамины группы B, антиоксиданты и пробиотики, но питательная ценность напитка будет варьироваться в зависимости от бренда и способа приготовления, поэтому вам нужно прочитать этикетку с питанием. Согласно базе данных о пищевых продуктах Министерства сельского хозяйства США, многие сорта, купленные в магазине, содержат около 30 калорий и 2-8 граммов сахара на каждую порцию в восемь унций.Хотя соки и газированные напитки часто содержат намного больше сахара, чем чайный гриб, каждый грамм сахара на счету .

Несмотря на все заявления о пользе чайного гриба для здоровья, эксперты по питанию говорят, что пока недостаточно научных доказательств, подтверждающих большинство из них. «У нас нет действительно хорошо контролируемого исследования, чтобы сказать:« Это из чайного гриба », — говорит доктор Чжаопин Ли, профессор медицины и директор Центра питания человека Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе. По ее словам, многие из заявлений о пользе для здоровья, связанных с чайным грибом, являются результатом экстраполяции результатов исследований, касающихся человеческого микробиома или питательных свойств чая.«Люди добрые берут концепцию и бегут с ней».

Полезен ли чайный гриб для пищеварения?

Продукты, прошедшие естественный процесс ферментации, приобретают пробиотические свойства, и употребление этих продуктов может принести такие преимущества, как улучшение пищеварения и более сбалансированный микробиом кишечника. Многие диетологи считают, что чайный гриб может быть полезен для здоровья кишечника из-за этих пробиотиков, хотя они говорят, что необходимы дополнительные исследования.

«Некоторые источники утверждают, что чайный гриб может положительно влиять на здоровье кишечника, уменьшая воспаление и обеспечивая антиоксиданты из-за пробиотиков, однако необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить это утверждение», — говорит Трейси Локвуд Бекерман, диетолог из Нью-Йорка. Город.

Мария Замаррипа, зарегистрированный диетолог из Денвера, говорит, что чайный гриб и его полезные пробиотики могут поддерживать здоровье кишечника, но она подчеркивает, что этот напиток не заменяет здоровую диету. «Употребление диеты, богатой клетчаткой из фруктов, овощей, орехов и семян, является наиболее важным фактором, способствующим развитию здоровой кишечной среды для этих пробиотиков», — говорит она.

Есть ли в чайном грибе кофеин?

Чайный гриб обычно содержит немного кофеина (так как его делают с чаем), но это количество невелико по сравнению с кофе, чаем, газировкой и другими популярными напитками с кофеином.Как правило, около одной трети кофеина в чае остается после ферментации, что составляет от 10 до 25 миллиграммов на порцию черного чая, — говорит Коллин Кьяриелло, главный клинический диетолог отделения питания и питания больницы Syosset в Нью-Йорке. Обычно этого кофеина недостаточно, чтобы повлиять на большинство людей, но реакция может варьироваться от человека к человеку.

Сколько алкоголя в чайном грибе?

Комбуча содержит небольшое количество алкоголя, которое образуется в процессе ферментации, но обычно этого недостаточно, чтобы человек почувствовал его действие.Коммерчески доступные сорта, продаваемые в США, должны содержать менее 0,5% алкоголя по объему для продажи в качестве безалкогольных напитков в соответствии с требованиями Управления по налогам и торговле алкоголем и табаком. (Пиво обычно содержит около 5% алкоголя, а стакан вина на 5 унций содержит около 12% алкоголя.)

Вреден ли чайный гриб для ваших зубов?

Кислотность чайного гриба потенциально проблематична, но необходимы дальнейшие исследования, чтобы узнать больше о том, как напиток влияет на здоровье полости рта.«Мы можем предположить, что низкий pH чайного гриба, который похож на pH соды, может иметь сопоставимый эффект», — говорит Клариса Амариллас Гастелум, доцент кафедры общей стоматологии Школы стоматологической медицины Стоуни Брук.

Напитки с низким pH могут повредить зубную эмаль и увеличить вероятность обесцвечивания зубов при употреблении напитков с высоким содержанием пигментов, говорит она. Но это не обязательно означает, что вам нужно полностью отказаться от чайного гриба. Чтобы защитить зубы, Гастелум рекомендует пить чайный гриб за один присест, а не потягивать в течение дня, используя соломинку и полоская рот водой после еды.

Безопасно ли регулярно пить чайный гриб?

Эксперты по питанию утверждают, что для большинства людей нормально пить чайный гриб каждый день, но проконсультируйтесь с врачом, если вы не уверены, стоит ли пить чайный гриб. Некоторые рекомендуют беременным или кормящим женщинам, а также людям с ослабленной иммунной системой держаться подальше от чайного гриба, потому что живые бактерии в напитке могут быть вредными.

«Когда вы беременны или находитесь в состоянии с ослабленным иммунитетом, эти живые бактерии могут попасть в вашу кровь и вызвать болезнь», — говорит Ли.«Это почти то же самое, что мы говорим беременной женщине и пациенту с ослабленным иммунитетом не есть сырую рыбу. Это та же проблема «.

Не забывайте и о том, сколько вы пьете. «Некоторые люди могут сразу не переносить большое количество чайного гриба», — говорит Замаррипа. «Начните с потребления 4 унций или меньше в день и увеличивайте объем в зависимости от вашей переносимости».

Получите наш информационный бюллетень о здоровье.Подпишитесь, чтобы получать последние новости здравоохранения и науки, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес. Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени.Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Свяжитесь с нами по письму@time.com.

7 причин пить чайный гриб каждый день

Комбуча — это ферментированный напиток из черного чая и сахара (из различных источников, включая тростниковый сахар, фрукты или мед), который используется в качестве функциональной пищи. Он содержит колонию бактерий и дрожжей, которые после смешивания с сахаром несут ответственность за начало процесса ферментации.После ферментации чайный гриб становится газированным и содержит уксус, витамины группы B, ферменты, пробиотики и высокую концентрацию кислоты (уксусной, глюконовой и молочной), которые связаны со следующими эффектами:

  • Улучшение пищеварения
  • Потеря веса
  • Повышенная энергия
  • Очищение и детоксикация
  • Поддержка иммунитета
  • Уменьшение боли в суставах
  • Профилактика рака

Раствор сахарного чая ферментируется бактериями и дрожжами, обычно известными как «SCOBY» (симбиотическая колония бактерий и дрожжей) .Хотя чайный гриб обычно готовят из черного чая, чайный гриб также можно приготовить из зеленого чая.

7 Польза чайного гриба для здоровья

В исследовании, опубликованном в Journal of Medicinal Food 2014, исследователи из Латвийского университета говорят о пользе чайного гриба для здоровья следующее:

Доказано, что чайный гриб может эффективно действовать в сохранении и восстановлении здоровья благодаря четырем основным свойствам: детоксикация, антиоксидант, бодрящие потенции и повышение иммунитета.

Согласны! Фактически, согласно исследованиям, существует семь основных преимуществ чайного гриба для здоровья.

1. Детоксикация

Детоксикационная способность чайного гриба огромна. Прекрасным примером является его способность противодействовать токсичности клеток печени.

В одном исследовании клетки печени были защищены от окислительного повреждения и фактически сохранили свою нормальную физиологию, несмотря на воздействие токсина! По словам исследователей, это «вероятно, связано с его антиоксидантной активностью и может быть полезным при заболеваниях печени, где окислительный стресс, как известно, играет решающую роль.”

2. Пищеварение

Естественно, антиоксидантное мастерство этого древнего чая противодействует свободным радикалам, которые создают хаос в пищеварительной системе. Однако главная причина, по которой чайный гриб поддерживает пищеварение, — это высокий уровень полезной кислоты, пробиотиков, и ферментов.

Некоторые исследования показали способность чайного гриба предотвращать и лечить дырявого кишечника и язв желудка . Для нас не удивительно, что в некоторых случаях он даже оказался таким же эффективным, как и такие лекарства, как Прилосек, которые обычно назначают при изжоге, ГЭРБ и язвах.

Чайный гриб также может помочь излечить дрожжевые грибки Candida от перенаселения кишечника, поскольку он помогает восстановить баланс в пищеварительной системе. Комбуча — отличный способ борьбы с кандидой, поскольку он содержит живые пробиотические культуры, которые помогают кишечнику заселять полезные бактерии, вытесняя дрожжи кандиды. В чайном грибе есть бактерии, но это не вредные болезнетворные бактерии, а полезные (называемые «апатогенами»), которые конкурируют с «плохими» болезнетворными бактериями в кишечнике и пищеварительном тракте.

Здесь следует упомянуть, что кандидоз или другие проблемы с пищеварением иногда могут быть сложными для решения проблемами, и симптомы могут даже ухудшиться, прежде чем станет лучше. Это не означает, что чайный гриб неэффективен или усугубляет проблему, просто проблемы с кишечником не всегда являются прямым путем к исцелению, и иногда требуется некоторое терпение или метод проб и ошибок.

3. Энергия

Способность чайного гриба бодрить людей связана с образованием железа , которое выделяется из черного чая в процессе ферментации.Он также содержит немного кофеина (хотя и в очень небольших количествах) и витамины группы B, которые могут зарядить организм энергией.

Благодаря специальному процессу, известному как хелатирование , высвобождаемое железо помогает повысить гемоглобин в крови, улучшая снабжение тканей кислородом и стимулируя процесс выработки энергии на клеточном уровне. Другими словами, помогая организму вырабатывать больше энергии (АТФ), древний чай может помочь тем, кто его регулярно пьет, оставаться бодрыми.

4. Иммунное здоровье

Общий эффект, который чайный гриб оказывает на иммунную систему, лучше всего проявляется в его способности контролировать свободных радикалов с помощью антиоксидантных мер.

Клинически доказано, что он снижает окислительный стресс и связанную с ним иммуносупрессию, мощный антиоксидант, известный как D-сахарная кислота-1,4-лактон (DSL), был обнаружен в процессе ферментации чайного гриба, который не встречается только в черном чае.

Ученые подозревают, что DSL и витамин C , присутствующий в чайном грибе, являются его главными секретами в защите от повреждения клеток, воспалительных заболеваний, опухолей и общей депрессии иммунной системы. Кроме того, мы знаем, что пробиотики, содержащиеся в чайном грибе, поддерживают иммунную систему.

5. Уход за суставами

Комбуча может помочь залечить, восстановить и предотвратить повреждений суставов несколькими способами. Комбуча богата глюкозаминами, которые увеличивают выработку синовиальной гиалуроновой кислоты. Это поддерживает сохранение коллагена и предотвращает артритной боли . Таким же образом он поддерживает коллаген суставов, он также поддерживает коллаген всего тела и уменьшает появление морщин на коже.

6. Профилактика рака

Комбуча также полезна для профилактики рака и выздоровления.Исследование, опубликованное в Cancer Letters, показало, что употребление глюкаровой кислоты, содержащейся в чайном грибе, снижает риск рака у людей.

Сообщается, что президент Рейган даже ежедневно пил чайный гриб как часть своего режима борьбы с раком желудка.

7. Потеря веса

Данные исследования 2005 года показали, что чайный гриб улучшает метаболизм и ограничивает накопление жира. Хотя нам нужно увидеть больше исследований, прежде чем мы сможем подтвердить эти результаты, имеет смысл, что чайный гриб поддерживает потерю веса, поскольку он богат уксусной кислотой (как и яблочный уксус) и полифенолами, которые, как доказано, помогают увеличить потерю веса .

Для получения дополнительной информации посетите наш сайт www.Trubucha.com


Целебные силы чайного гриба — врачи Чарльстона

Может ли добавление «грибного чая» в ваш рацион улучшить ваше здоровье? Вот что вам нужно знать о самом популярном напитке в вашем местном магазине по продаже диетических продуктов.

Когда у Джонатана Кокса в подростковом возрасте диагностировали аутоиммунное заболевание, его стремление к лучшему здоровью привело его к ферментированным продуктам и, в конечном итоге, к чайному грибу, кисло-ферментированному напитку, который обещает помочь сбалансировать бактерии в кишечнике и улучшить здоровье.«Это помогло во многих вещах», — сказал он. «Обычно аутоиммунные заболевания могут проявляться множеством симптомов, поэтому такие вещи, как инфекции носовых пазух, происходят не так часто, как раньше. Ваше общее состояние здоровья улучшилось ».

Это был поворотный момент для Кокса. И после многих лет экспериментов и приготовления собственного чайного гриба дома он основал One Love Kombucha. Небольшая компания в районе Чарльстона продает чайный гриб в бутылках и SCOBY, символизирующий симбиотическую культуру бактерий и дрожжей, который можно использовать для приготовления чайного гриба в вашем собственном доме.

В связи с недавним ростом популярности чайного гриба многие люди знают, что чайный гриб укрепляет здоровье. Но не все понимают, как это делается и как добиться от этого наилучших результатов для здоровья. Так что же это за чудодейственный напиток, который стоит на полках магазинов здоровой пищи и почему он так полезен?

Хотя некоторые люди называют чайный гриб «грибным чаем», грибы не входят в его состав. Он сделан из бактерий, дрожжей, сахара и зеленого или черного чая, который ферментирует, образуя грибовидную пленку.В процессе ферментации образуется так называемый пробиотик, который, как было доказано, помогает при пищеварении, воспалениях и даже при потере веса.

Несмотря на то, что он сделан из черного или зеленого чая, он не очень похож на чай — есть запах уксуса, и в процессе ферментации образуются пузырьки, похожие на газировку в газировке.

Он не только способствует увеличению количества полезных бактерий в кишечнике, но и убивает вредные, помогая при всевозможных проблемах с пищеварением. И, конечно же, поскольку другие системы в организме связаны со здоровьем кишечника, преимущества могут быть далеко идущими.

Всего несколько лет назад было не так много разных видов чайного гриба на выбор, но напиток стал настолько популярным, что появилось множество вариантов, созданных местными пивоварами, а также более крупными компаниями. В местных кофейнях и пивоварнях даже начинают предлагать чайный гриб на разлив. Так как же быть уверенным, что вы получаете правильный чайный гриб для себя?

«Лучшие чайные грибы — это те, которые производятся небольшими партиями из местных продуктов», — сказал Али Андерсон, диетолог в Island Health SC на острове Джонс.«Они также сырые и непастеризованные».

Андерсон сказал, что покупка бутилированных версий в магазине — это удобный способ поэкспериментировать с разными видами и помочь вашему вкусу приспособиться к вкусу чайного гриба, приготовление его дома также является хорошим вариантом. Комбуча не только дешевле, но и позволяет индивидуализировать ее в зависимости от ваших потребностей в отношении здоровья или вкусов.

«Приготовление в домашних условиях — отличный способ контролировать вкус и содержание сахара», — сказала она.

Кристи Рид-Бартон, тренер по питанию из Гринвилля, согласилась и добавила, что важно покупать самый свежий чайный гриб, который только можно найти, поэтому перед покупкой проверьте срок годности на бутылке.

Хотя ферментация может быть полезной для желудочно-кишечного тракта и вернуть пищеварение в нужное русло, Рид-Бартон предостерегает, чтобы не пить ее натощак.

Вы также должны убедиться, что в вашем чайном грибе не слишком много сахара, что, безусловно, вредно для вашего здоровья. Андерсон рекомендовала своим клиентам выпивать от 4 до 6 унций чайного гриба в день. Она посоветовала избегать всего, что содержит более 7 граммов сахара на порцию.

Помимо прямой пользы для здоровья, Андерсон сказала, что видела клиентов, которые могут избавиться от своей привычки к газировке, заменив свои сладкие напитки на чайный гриб.Подобные изменения образа жизни могут усилить пользу.

Если вы хотите восстановить свое пищеварение, решить другие проблемы со здоровьем или просто улучшить общее состояние здоровья, стоит попробовать чайный гриб.

Выпьем за это.

Эрика Родфер Винтерс

Что такое чайный гриб и почему его называют лечебным напитком?

Все любители чайного гриба, мы вам поможем! Посмотрите это видео, чтобы быстро понять, что можно попробовать в Fork & Salad.

Наличие качественной и полезной для здоровья программы напитков было очень важно для нас в Fork & Salad. Мы хотели предложить нашим клиентам органический продукт местного производства, который был не только вкусным, но и полезным для вас.

Комбуча от Big Wave отлично подойдет. Покупателям нравится продукт, сделанный на Мауи; он не такой терпкий, как традиционный «буч», а вкус действительно выделяется благодаря процессу двойного брожения.

Обычно мы предлагаем на выбор пять вариантов чайного гриба и два кефира (водный, более сладкий, пробиотический напиток) на разлив.Вкус свежий, органический и может меняться в зависимости от сезона, а иногда и дня! Некоторые фавориты клиентов включают:

— куркума,
, ананас, свекла,
, кокосовый лайм,
, гибискус, личи,
, гранат, вишня,
, персик, имбирь,
, манго, чили, лайм,
, черничный кефир,
, ликий кефир,
, банановый кефир,

Органический чайный гриб Big Wave, один из семи вариантов разливного напитка ежедневно в Fork & Salad Maui.

Так что да, вы любите чайный гриб. И у нас есть чайный гриб.Но что такое чайный гриб ??

Итак, вот краткое изложение: ферментированный пробиотический напиток употреблялся в течение тысяч лет и, вероятно, произошел из Китая, хотя некоторые говорят, что его корни также уходят в Россию.

Он сделан из чая, сахара, SCOBY (аббревиатура от симбиотической колонии бактерий и дрожжей) и закваски из предыдущей партии. Полезные бактерии и дрожжи работают вместе, вызывая брожение. В этом процессе расходуются сахар и кофеин.

Комбуча «варят» (ферментируют) в течение от семи до 31 дня. Конечный продукт естественно газирован; газированный, вкусный напиток с очень небольшим количеством кофеина или сахара. Но многие считают, что его преимущества выходят далеко за рамки этого.

Во всем мире чайный гриб считается лечебным напитком с удивительными оздоровительными свойствами. На самом деле, чайный гриб лечит не сам, а просто приводит ваше тело в равновесие, позволяя вам исцеляться естественным образом!

По данным источников в компании alllifestylenutrition.com, вот список потенциальных лечебных свойств чайного гриба:

— Пробиотики — здоровые бактерии
— Подщелачивают организм — уравновешивают внутренний pH
— Детоксифицируют печень — счастливая печень = хорошее настроение
— Повышают метаболизм — оживляют ваш внутренний двигатель
— Улучшают пищеварение — поддерживают работу вашей системы
— Восстанавливают соединительную ткань — помогает при артрите, подагре, астме, ревматизме
— Профилактика рака
— Облегчает запор
— Повышает энергию — помогает при хронической усталости
— Снижает кровяное давление
— Снимает головные боли и мигрень
— Уменьшает образование камней в почках
— Высокое содержание антиоксидантов — разрушает бесплатно -радикалы, вызывающие рак
— с высоким содержанием полифенолов
— улучшают зрение
— Heal excema — можно применять местно для смягчения кожи
— предотвращать артериосклероз
— ускорять заживление язв — убивает h.pylori при контакте
— Помогает вылечить кандидозные и дрожжевые инфекции
— Помогает регенерации здоровых клеток
— Уменьшает количество седых волос
— Снижает уровень глюкозы — предотвращает скачки при приеме пищи

Следует отметить, однако, что не все верят в силу чайного гриба, но независимо от того, пьете ли вы его для здоровья или просто потому, что он такой приятный на вкус, просто знайте, что у нас он свежий на разливе и готов для вас каждый день. !

И это еще не все — у нас есть ряд других вариантов, в том числе новые домашние холодные чаи и лимонады!

Так что присоединяйтесь к нам за полезными напитками, салатами, бутербродами и многим другим! #EatLocalEatHealthy

Что наука говорит о потенциальной пользе чайного гриба для здоровья

Мы живем в интересное время.Сознание здоровья в моде, как и недоверие к господствующей медицине. «Древний» часто означает «эффективный». Поэтому неудивительно, что чайный гриб, ферментированный чай, которому около 2000 лет, является предпочтительным для многих оздоровительным напитком.

Произносится «ком-БОО-ча». Напиток представляет собой смесь сахара, бактерий, дрожжей и, иногда, фруктов. Многим нравится терпкий, легкий сладковатый вкус чайного гриба, и они могут использовать его в качестве заменителя газировки или коктейлей. Но, несомненно, популярность чайного гриба также зависит от его предполагаемой пользы для здоровья — слухи, которые можно проследить до происхождения ферментированного чая.

Сторонники чайного гриба говорят, что он поддерживает пищеварение, обмен веществ, иммунитет, функцию печени и многое другое. Убежденные евангелисты чайного гриба говорят, что он может бороться с различными недугами, от выпадения волос до ожирения и диабета — даже от рака и СПИДа. Также считается, что немного «пьяницы», как это с любовью называют, омолаживает, оживляет, заряжает энергией и восстанавливает тело и разум.

Но является ли чайный гриб законной панацеей для здоровья или просто еще одной модой для здоровья?

«Популярность чайного гриба предполагает, что люди заинтересованы во включении, казалось бы,« здоровых »блюд в свой рацион, — пишет Джули Капп, эпидемиолог из Университета Миссури, в электронном письме для Discover.«Тем не менее, между маркетингом и наукой часто существует разрыв, незаметный для среднего потребителя». Капп является соавтором обзора исследований комбуча за 2019 год, опубликованного в Annals of Epidemiology.

Как и в случае со многими другими направлениями оздоровления, целебный потенциал чайного гриба еще не решен. Просто не было проведено много исследований на людях, чтобы подтвердить или опровергнуть утверждения о здоровье, сделанные в отношении этого напитка.

Тем не менее, чайный гриб привлек внимание ученых, которые одновременно изучают этот напиток и потягивают его.Афина Актипис, биолог-эволюционист из Университета штата Аризона, заинтересовалась наукой о чайном грибе после того, как у самой развилось сродство с этим напитком.

«Я поняла, что существует огромный пробел в нашем понимании того, что такое чайный гриб [и] как он действует», — говорит она. «Если мы даже этого не понимаем, как мы можем выяснить, какие преимущества он имеет для людей, если да, если мы даже не понимаем основ того, как это работает?»

История чайного гриба

Чайный гриб получил репутацию чудодейственного эликсира не недавно.Считается, что чайный гриб появился в Китае около 220 г. до н.э., где его впервые использовали в качестве общего лечебного и пищеварительного средства. На протяжении веков «чай бессмертия» медленно распространялся по всему миру по торговым путям.

Сообщается, что в 414 году нашей эры корейский врач по имени доктор Комбу представил сброженный напиток больному японскому императору Инке. Согласно легенде, чайный гриб произвел на императора такое впечатление, что он назвал его комбу-ча, или чай комбу.

Примерно в 1900 году (но, возможно, раньше) чайный гриб дебютировал в России, где он процветал как домашний напиток.В 1960-х годах один немецкий врач сделал бездоказательное заявление о том, что его напиток из чайного гриба может бороться с раком. Примерно в то же время исследователи из Швейцарии сообщили, что чайный гриб так же полезен, как и йогурт.

Впервые Америка попробовала чайный гриб, вероятно, в 1970-х годах, когда зародилась первая волна движения за естественную пищу. Но чайный гриб так и не нашел своего места на американском столе во время расцвета обработанных пищевых продуктов в 80-х и 90-х годах.

Но времена изменились.Исследования микробиома произвели революцию в нашем понимании нашего здоровья. Понятно, что это побудило людей искать способы поддерживать кишечные бактерии в хорошей форме. И многие рассматривают чайный гриб как ответ.

Что в чайном грибе?

Внутри каждой партии чайного гриба находится разнообразная и взаимодействующая экосистема микробов, которые работают вместе, чтобы сделать напиток, говорит Актипис. Процесс начинается с введения симбиотической колонии бактерий и дрожжей (также известной как SCOBY) в подслащенный зеленый или черный чай.Эту смесь оставляют для брожения где-то от недели до месяца, так как происходит несколько химических изменений. По сути, дрожжи и бактерии работают над расщеплением сахаров на спирт, а затем спирт превращается в такие соединения, как уксусная кислота, или вещество, которое придает чайный гриб вкус.

Это СКОБИ, где живут дрожжи и бактерии, питающие чайный гриб. (Источник: GreenArt / Shutterstock)

В результате получается напиток, богатый витаминами группы B, антиоксидантами и другими соединениями.Но именно пробиотики чайного гриба — или полезные бактерии — пробудили коллективный интерес. И в этом отношении чайный гриб может иметь преимущество перед некоторыми другими вариантами пробиотиков.

«Когда вы потребляете какой-либо пробиотик, если вы берете один вид, не имеющий экологической сети, я предполагаю, что от этого не так много преимуществ, как от потребления экологического сообщества микробов [вроде тех, в чайном грибе] », — говорит Актипис.

Как микробы из чайного гриба взаимодействуют с другими 100 триллионами, которые уже живут в нашем пищеварительном тракте, если вообще, остается загадкой.У ученых нет доказательств того, что микробы, содержащиеся в чайном грибе, действительно колонизируют наш кишечник. Но технически микробы становятся частью нашего микробиома, пока не покидают наши тела в виде отходов, — говорит Актипис.

«Когда дело доходит до употребления ферментированных продуктов, если они являются регулярной частью вашего рациона, эти микробы проводят много времени в вашем пищеварительном тракте, где они могут оказывать влияние, даже если они не колонизируют навсегда», она добавляет.

Официально не подтверждено, что микробы в чайном грибе являются пробиотиками или полезными.Некоторые эксперты говорят, что пробиотики могут не выжить в кислой среде желудка.

Также важно отметить, что не все чайные грибы одинаковы. Эта бутылка чайного гриба за 4 доллара может иметь другой микробный профиль, чем та, что стоит рядом с ней на полках магазинов. В некоторых добавлен сок или сахар. А некоторые производители пастеризуют чайный гриб, чтобы остановить процесс брожения и сохранить низкое содержание алкоголя, что может свести на нет некоторые из потенциальных преимуществ употребления чайного гриба, объясняет Капп.

По мере того, как чайный гриб стал более популярным, некоторые крупные пивовары столкнулись с проблемами с законом: от ложной рекламы содержания пробиотиков до не столь низкого содержания сахара или алкоголя, как заявлено.

Исследования чайного гриба

Предыдущие исследования чайного гриба в основном включали животных или клетки в чашке, что часто не влияет на здоровье человека. Исследования, посвященные пользе ферментированных продуктов для здоровья в более широком смысле, также не дают подробных сведений. Некоторые исследования обнаружили связь между потреблением ферментированной пищи и улучшением здоровья.Но это не является окончательным доказательством того, что ферментированные продукты приносят пользу для здоровья.

В 2019 году Капп провел обзор 310 исследований чайного гриба и нашел только одно, в котором изучалось влияние чая на человека. В исследовании 24 взрослых с диабетом 2 типа употребляли чайный гриб в течение трех месяцев, что привело к нормализации среднего уровня сахара в крови. Но у работы были некоторые серьезные ограничения — не только исследование было небольшим, но и отсутствовала контрольная группа.

Капп говорит, что рандомизированные клинические испытания на людях могут помочь прояснить некоторую дезинформацию и путаницу в отношении заявлений о пользе комбуча для здоровья.

«Если чайный гриб полезен для здоровья, в последующих важных исследованиях необходимо будет рассмотреть следующие [вопросы]: В какой дозировке, частоте и продолжительности? В каких популяциях и субпопуляциях? » Капп добавляет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2008 - 2021 | Охотники за сердцами