Бодибилдинг и молоко: Молоко в бодибилдинге — Реальная Качалка

Содержание

Молоко в бодибилдинге — Реальная Качалка

Молоко — один из наиболее популярных продуктов для набора мышечной массы. Если в начале-середине прошлого столетия молоко в бодибилдинге считалось главным «мышценаборным продуктом», то сейчас о лучшем продукте для бодибилдера незаслуженно забыли. Сегодня мы разберемся в том, почему молоко в больших количествах вновь должно вернуться на стол атлета.

Причина №1. Лучший продукт для массонабора

Молоко в бодибилдинге в больших количествах используют при наборе массы. На то есть несколько причин:

— Молоко — высококалорийный продукт. На литр молока, в зависимости от жирности, приходится от 500 до 650 калорий.
— Молоко — напиток с высоким содержанием белка. От 25 до 35 грамм качественного протеина приходится на литр молока.
— Молоко — это один из самых простых в употреблении полезный продукт. Вам не нужно тратить время на приготовление пищи (это один из основных «геморроев» всех бодибилдеров). Выпить 2 литра молока гораздо проще, чем съесть тазик гречки. И это при одинаковой калорийности.
— Энергетическую ценность и пользу молока можно увеличить, сделав вкусный молочный коктейль. На основе молока можно приготовить как высокобелковый, так и высокоуглеводный коктейль. Если сейчас ваши мускулы не растут из-за низкой калорийности рациона — добавьте литр молока в рацион. Это существенно ускорит прогресс.

Причина №2. Молоко увеличивает ценность растительного белка

Молоко в бодибилдинге также является средством для увеличения КПД питания. Растительный белок усваивается лишь частично, что приводит к снижению КПД питания и замедлению мышечного роста. 250–500 миллилитров молока, выпитые сразу после приема растительной пищи, сделают аминокислотный профиль съеденного белка полноценным. 100% белка вы усвоить не сможете, но процент усвоившегося протеина значительно возрастет. Молоко в бодибилдинге таким образом используют адепты культуризма с синдромом «вечный дрыщ», для которых каждая калория на вес золото, а также люди с проблемами ЖКТ, из-за которых нутриенты усваиваются не полностью.

Причина №3. Экономия

Молоко — это самый дешевый массонаборный продукт животного происхождения. Биологическая ценность большинства сортов мяса и рыбы примерно равняется усвояемости молока. Но цена молока в разы ниже. Если считать стоимость только по белку, с молоком могут сравниться только куриные яйца, которые выиграют номинацию «самый дешевый источник животного белка» только за счет большей биологической ценности. Но молоко — это белково-углеводный продукт. По калорийности и по времени, которое вы сэкономите на приготовлении пищи, молоко — наиболее рациональный массонаборный продукт для атлетов, которые ограничены в бюджете.
Причина №4. Молоко — альтернатива спортивному питанию

Порошковые гейнеры и протеины — это способ добавить белки и углеводы в рацион, не перегружая ЖКТ и не теряя драгоценных часов жизни на приготовление белковых и углеводных блюд. Молоко обладает теми же свойствами, что протеин и гейнер вместе взятые. Цена — в десятки раз ниже. Молоко можно использовать:

1. Как отдельный продукт в фазе массонабора. Литр молока в день способен ускорить набор мышечной массы и вывести спортсмена из состояния плато (за счет лишних калорий и белка). 2–3 литра молока в сутки заменят большую часть вашего рациона.
2. В качестве белкового, углеводного или белково-углеводного коктейля. На основе молока можно готовить полезные, натуральные коктейли для набора массы и похудения. Так, согласно утверждению американских ученых, добавление в молоко порошка какао увеличивает ценность напитка и ускоряет восстановление между тренировками.
3. В качестве альтернативы BCAA и другим аминокислотам. Основная ценность BCAA — набор аминокислот, которые присутствуют в молоке в правильных пропорциях, а также увеличение ценности растительной пищи. Молоко в бодибилдинге применяется для реализации обеих задач.

Сравните аминокислотный профиль двух литров молока с составом дорогих аминокислотных комплексов и BCAA
Возможно, непрофессионалам не стоит переплачивать за сомнительную выгоду, если у нас и так есть дешевый и полезный высокобелковый продукт с полноценным аминокислотным профилем?

Причина №5. Научные данные и исторический опыт

Эта причина относится только к сырому молоку. До прихода стероидной эры атлеты использовали сырое парное молоко в качестве основного анаболика. С приходом эры стероидов необходимость в сыром молоке отпала — гормональная терапия эффективнее даже самого эффективного натурального анаболика. Но мы игнорируем один факт: большинство любителей бодибилдинга — это натуралы, которым невдомек, что стать вторым Арнольдом Шварценеггером невозможно без употребления стероидов. Более того, нарастить внушительную мышечную массу без анаболического гормонального фона вы не сможете. Натуралу нужно что-то, что хотя бы частично заменит использование искусственных гормонов.

Парное молоко — это не только способ увеличить анаболизм, но и особый продукт, феномен которого не исследован до конца:

Георг Гаккендшмидт, Бернард Манфадден, Джозеф Хайз (выпивал по 5 литров парного молока в сутки), Арманд Тани, Стив Ривз, Рег Парк, Брюс Рендалл, Вине Джиронда, Лари Скотт и Арнольд Шварценеггер (В книге «Становление культуриста») — легенды силового спорта, которые отмечали необыкновенную пользу парного молока.

Единственный недостаток

Молоко в бодибилдинге используется все реже по двум причинам:

1. Не все люди способны усваивать молоко.
2. Псевдоврачи вроде Малышевой и прочего сброда, который благодаря неимоверной тупости умудрился пробраться на федеральные каналы, имеют мозг зрителей с круглые сутки.

Первая причина объективна. Если ваш организм неприспособлен к усвоению молока, а от вида молочки просыпается рвотный рефлекс — откажитесь от употребления молока вне зависимости от его полезных свойств. Вторая причина необъективна и основана на чьем-то субъективном мнении. Помните: все, о чем вам говорят с экранов телевидения и страниц интернет-изданий, — это всего лишь мнение. Мнение человека, который может ошибаться или целенаправленно вводить вас в заблуждение. Ценность имеют только практические знания.

Только ваш личный опыт сможет определить какова польза и вред молока персонально для вас.

 

Эта же статья на блоге Дениса Борисова

Поделиться ссылкой:

Похожее

как правильно принимать с пользой для здоровья

Нарастить мышечную массу можно различными способами, например, употребляя пищевые добавки. Но существует и еще один проверенный способ, при котором употребляется обычное молоко. Оно является натуральным гейнером и позволило дать миру немало известных силачей

Рацион любого бодибилдера обязательно включает молоко. Оно является источником нутриентов, необходимых организму для роста и развития, в том числе, для того, чтобы укрепить кости и мышцы.

Польза молока для мышечной ткани

Действительно, молоко является уникальным природным продуктом, без которого не обходится рацион любого спортсмена, занимающегося бодибилдингом. Чем же полезно молоко для спортсмена?

  1. Обеспечение растущих мышц веществами аминокислотного ряда.

Для того, чтобы мышцы росли, необходимо ежедневное употребление 2,5 г протеинов (белков). Один стакан молока содержит 8 г жидких протеинов. Их особенность состоит в том, что они очень хорошо усваиваются организмом. Важным компонентом молока является казеин. Он усваивается довольно медленно, вследствие чего постоянно доставляет мышцам необходимые аминокислоты.

Другими важными белками являются альбумин и глобулин. В альбумине, например, модержится такая важная аминокислота, как триптофан, которая участвует в синтезе соматотропина. А он, как известно, является гормоном роста. Благодаря нему мышцы обретают выраженный рельеф и увеличивают свою массу.

  1. Угнетение формирования жировой прослойки.

При наличии интенсивных тренировок необходимо усиленное питание. Калорийная пища увеличивает выработку инсулина, а он трансформирует углеводы в жир, который может откладываться в виде запасов. Под влиянием молока эта функция блокируется. Поэтому масса тела увеличивается не за счет излишнего жира, а вследствие роста мышц.

  1. Молоко богато кальцием, который необходим не только для формирования костной ткани, но и роста мышечной массы.

Под влиянием этого минерала сокращаются мышцы. Если его в организме не хватает, то эффект от тренировок будет снижен. При выполнении силовых упражнений, естественно, возрастает и потребность в кальции.

Поступление в организм достаточно большого количества белка ведет к тому, что кальций просто вымывается. Но эти потери вполне можно компенсировать употреблением молока.

  1. Потребление молока ведет к повышению энергии и выносливости.

Молоко содержит достаточно много рибофлавина (витамин В2). Научно доказано его участие в энергетическом обмене. Он помогает из углеводов и жиров высвобождению энергии. Это, разумеется, позволяет повысить эффективность тренировок.

  1. Восстанавливается водно-энергетический баланс.

Естественно, что после силовых нагрузок необходимы вода и питательные вещества. Все это может дать молоко.

  1. Достигаются быстрые результаты.

Наибольшую ценность представляет парное молоко. Если молоко вскипятить, часть полезных веществ разрушится. Парное молоко содержит особую группу веществ, называемых цитокинами. При тренировках происходит разрыв отдельных мышечных волокон. Для их заживления необходимы стволовые клетки. Эти процессы происходят при участии именно этих веществ. Поэтому парное молоко для бодибилдера очень полезно.



Дополнительно в качестве положительных свойств можно назвать широкую доступность молока и относительно невысокую цену на него.

Кроме того, молоко нормализует полезную микрофлору кишечника. Это обеспечивает его эффективную работу, а, значит, все необходимые питательные вещества будут полноценно всасываться.

Правила приема молока бодибилдером

Естественно, что далеко не у каждого спортсмена имеется возможность употреблять парное молоко. В таком случае его можно заменить пастеризованным продуктом. Чтобы улучшить качество продукта следует провести добавление сывороточного протеина в объеме одной ложки.

Ежедневно минимально необходимо выпивать хотя бы литр молока. Делать это, разумеется, необходимо не за один раз, а в несколько приемов. По стакану молока пьют каждые 3 часа. Помимо этого допускается употребление молочных коктейлей, каш, сваренных на молоке.

Молоко плохо усваивается, если оно употребляется в сочетании с фруктами, мясными и рыбными блюдами. Лучше употреблять молоко отдельно от других продуктов. Лучшими качествами обладает козье, а не коровье молоко, поскольку содержит большее количество белка и витаминов. При этом оно имеет меньшую калорийность.

Для набора веса молоко употребляют по одному стакану с сывороточным белком. Принимать его следует до начала нагрузок и после них. Лучше употребление осуществлять в теплом виде, поскольку это способствует улучшению пищеварения.

Очень хороший эффект после силовой тренировки даст шоколадное молоко. Приготовить его совсем несложно. Для этого просто на один стакан цельного молока добавляют чайную ложку какао-порошка. Такая смесь употребляется не позднее, чем за минут после тренировки.

Употребляют молоко и на ночь. Белок молока казеин усваивается очень медленно. На это требуется не менее 8 часов. При его употреблении организм способен довольно качественно восстановиться после значительных физических нагрузок.

Можно использовать и сухое молоко. Необходимо выбирать только качественный продукт и соблюдать дозировку при его употреблении. Разовая доза сухого молока составляет 100 г (порция). Лицам мужского пола следует принимать не более 2-2,5 порции за день, а у женщин объем сокращается до 1-1,5 порций. Употребление молока в сухом виде проводят за 5-7 часов до тренировки и на ночь. Принимают порошок, запивая водой, или предварительно разводят.

В заключение следует сказать о том, что молоко является действительно ценным природным продуктом, без которого не обходится практически ни один профессиональный бодибилдер.

Видео

зачем бодибилдеры пьют грудное молоко?

Идея употреблять грудное молоко как продукт, максимально насыщенный натуральными питательными веществами, появилась у бодибилдеров несколько лет назад, а с тех пор успела стать своеобразным трендом в узких кругах спортсменов. В документальном сериале (Un)well, вышедшем на «Нетфликсе» в августе 2020 года, бодибилдер ДжейДжей Райтнаур объяснил, почему он пьет грудное молоко: «Если я хочу вырасти и стать лучшей версией себя, я должен есть как ребенок».

Оказалось, что Райтнаур — далеко не первый спортсмен, который предпочитает протеиновым шейкам грудное молоко. Кстати, нередко «поставщиками» питательных напитков бодибилдерам оказываются их же супруги.

Согласно данным министерства сельского хозяйства США, одна чашка грудного молока (240 миллилитров) в 20 раз калорийнее коровьего молока, а также содержит 10 граммов жира, 16 граммов углеводов и 2 грамма белка, а также витамины и другие питательные вещества. Также там присутствуют так называемые «гормоны роста», которые помогают ребенку расти, однако их влияние на рост мышц взрослых мужчин не было установлено.

Несмотря на то, что на форумах бодибилдеров до сих пор можно найти темы, в которых они делятся своим опытом употребления грудного молока, не существует ни одного доказательства того, что делать это и правда стоит.

«Помогает ли грудное молоко нарастить мышечную массу? Я не думаю, что кто-то знает ответ на этот вопрос, и это никогда не выяснялось научно, но вы верите в истории, которые находите на онлайн-форумах (кстати, это ужасный источник информации)», — комментирует спортивный диетолог Брайан Сен-Пьер. — Возможно ли это? Конечно. Действительно ли это так? Скорее нет. Существуют ли более простые и доступные способы набрать массу? Конечно. Грудное молоко не обладает никакими волшебными свойствами, так что оно не стоит всех сложностей, времени и денег».

Грудное молоко обходится спортсменам недешево (порядка полутора долларов за унцию, то есть, за 30 граммов), а также не всегда возможно установить его происхождение: не существует банков донорского молока для бодибилдеров, а потому все сделки по покупке «жидкого золота» совершаются онлайн — через объявления на Фейсбуке, Реддите и в других социальных сетях. Из-за этого молоко нередко оказывается ненадлежащего качества: может быть инфицировано, разбавлено коровьим молоком или молочной смесью, содержать патогенные бактерии , а проверить его качество в домашних условиях невозможно.

Так что пока грудное молоко до сих пор остается полезным только для тех, для кого оно и предназначается — для младенцев, а бодибилдерам лучше прибегать к более традиционным и проверенным способам набора массы и не рисковать своим здоровьем, покупая молоко на «черном рынке».

Бодибилдинг и молочные продукты. Стоит ли совмещать? • Статьи и Новости • Bodydex

Бодибилдинг относится к разряду тяжелых и требовательных видов спорта. Питание в бодибилдинге играет очень важную роль. В других спортивных дисциплинах рацион также выбирается тщательно и продуманно, но только в бодибилдинге питание стоит выше всего остального.

По словам Арнольда Шварцнеггера: «Занимайся, как чемпион, и питайся, как идиот – будешь идиотом. Занимайся, как идиот, и питайся, как чемпион – будешь чемпионом!»

Если бодибилдер питается некачественно, он может забыть о хороших результатах. Исключительную роль здесь играют протеиновые структуры: мясо, птица, рыба, которые высоко востребованы в строительстве тела.

Как правило, рекомендуется употреблять около 2 граммов белка на килограмм веса атлета. Например, бодибилдеру весом 90 кило нужно получать 180 граммов чистого протеина, что эквивалентно одному килограмму говяжьего мяса в день. Такое количество мяса есть вредно, так как можно получить белковую интоксикацию или засорить организм животными шлаками. Таким образом, когда дело доходит до источников полноценного белка, бодибилдеру, по большому счету, не из чего выбирать. В данной ситуации как нельзя кстати придутся молочные продукты.

Состав молока и усвояемость молочного белка.

Молоко является животным продуктом, который выделяют молочные железы в результате переваривания сухих кормов и растительной пищи. Поскольку в обычных условиях животные вскармливают молоком молодняк, в нем есть все необходимое для полноценного роста детенышей. Что касается одомашненных животных, то они вынуждены вырабатывать молоко постоянно, что представляет для человека явную производственную пользу. 100 граммов чистого коровьего молока содержит 88 г воды, 3,2 г белка, 3,2 г молочного жира, 5,2 г дисахаридов, 113 мг кальция, 143 мг калия, 10 г магния, а также большое количество витаминов.

Относительно белка можно сказать, что его аминокислотный состав действительно полноценен. В одном общедоступном продукте сочетаются все незаменимые и заменимые аминокислоты. Отдельно стоит отметить высокую степень усвояемости молочного белка. Усвоение мясного белка происходит на 60-70%, в то время как молочный белок поглощается организмом на 95%, а времени на его переваривание тратится значительно меньше. Так как в наше время многие имеют проблемы с пищеварением, молочные белки выступают в качестве не просто альтернативы, а спасительной составляющей рациона, которая позволяет сохранить здоровье желудка.

Исследования.

Занятия бодибилдингом и употребление молочных продуктов уже практически неотделимы друг от друга. Многочисленные научные исследования доказали, что белки молока безопаснее белков мяса животных, и теперь их с успехом применяют спортсмены всего мира для полноценной компенсации тренировок.

Так, американскими учеными был опубликован обзор, посвященный изучению пользы молочных продуктов для человеческого здоровья. Результаты показали, что ежедневное потребление молока, йогуртов и сыра обеспечивает организм всеми ключевыми питательными веществами.

Молоко и продукты из него благоприятно воздействуют на здоровую массу тела и снижают вес у тучных людей при условии как минимум трехразового потребления и параллельного снижения калоража в рационе.

Молочная пища укрепляет кости с помощью уникального питательного набора, полезного для наращивания костной массы и укрепления костей. Молочные продукты восполняют нехватку в организме таких питательных веществ, как кальций, калий и магний. При этом нерегулярное потребление продуктов из молока дает, например, лишь 40%-е покрытие кальциевых нужд.

Кстати, о кальции. Этот минерал не только укрепляет кости, но и способствует росту мышц, а также сжиганию жира. Результаты исследований университета штата Теннесси (Носквилл) показали, что с увеличением потребления кальция, содержащегося в молочных продуктах, уменьшается количества жира в организме. Данные еще одного исследования, опубликованного журналом Американского колледжа питания, утверждают, что у бодибилдеров, которые употребляли кальций из обезжиренных молочных продуктов, жировая прослойка меньше чем у тех, кто кальций не получал. Кстати, обезжиренные продукты из молока также полезны при профилактике гипертонии: с помощью молочной диеты можно эффективно снизить кровяное давление и предотвратить приступы гипертонии.

Ассортимент продукции из молока.

Благодаря большому разнообразию молочной продукции, практически любой спортсмен может выбрать продукт, который придется ему по вкусу. Очень хорошо молоко сочетается с гейнерами и протеиновыми коктейлями. Добавляя в коктейли молоко вместо воды, вы обогащаете его дополнительным белком, витаминами и минералами. Коктейль станет от этого только насыщеннее и вкуснее.

Молоко также является суслом для производства творога и сыра, которые по сути — то же молоко, только подвергаемое обработке удалению большей части воды. Из сыра вода удаляется в большей мере, поэтому он плотнее, чем творог. При этом сыр может храниться на протяжении длительного времени, особенно это касается твердых сортов. Это молочный продукт по содержанию белка значительно превосходит мясо. В среднем количество белка в сыре колеблется от 19 до 27 граммов. Утром ломтик качественного сыра заряжает энергией, поднимает настроение и придает занятиям большого энтузиазма.

Что касается йогурта, то он тоже насыщен кальцием и протеинами. Йогурта полезен при борьбе с простудными заболеваниями и лишним весом, он помогает уменьшить жировую прослойку. Так, 500 граммов йогурта в день способствует уменьшению количества жира в области живота спортсмена на 81% по сравнению с атлетами, у которых йогурт в рационе отсутствует. Благодаря высокому содержанию углеводов и протеинов этот продукт способствует лучшему восстановлению мышц после утомительных силовых тренировок.

Проблемы, связанные с употреблением молочных продуктов.

Тем не менее, какими бы ни были полезными молочные продукты, они не обеспечивают взрослый человеческий организм всем необходимым, особенно организм спортсмена. В молоке, например, нет креатина и некоторых важных для роста мышечной массы соединений.

Возможно, именно по этой причине, а также потому, что молоко якобы плохо переваривается и задерживает воду, в некоторых кругах стало модно не употреблять молоко. Однако это ошибка, поскольку, несмотря ни на что, для бодибилдера молочные продукты являются неотъемлемой частью рациона, главное — соблюдать баланс.

Молоко будто специально было создано для бодибилдеров. Всего в двух стаканах молока содержится весомая порция протеина, более 170 калорий, 80% суточной нормы кальция и множество витаминов. Однако при употреблении молока могут возникать различные проблемы, которые чаще всего связаны с непереносимостью лактозы или банальной аллергией.

Непереносимость лактозы.

Для людей, чей организм плохо переваривает лактозу, молоко — настоящий кошмар: бурчание в животе, спазмы в желудке и другие неудобства.

Почему так происходит? Все дело в нехватке лактазы — энзима, способствующего расщеплению лактозы. Именно по этой причине молоко не может полноценно перевариться. Те самые два стакана могут вызвать серьезное расстройство пищеварительной системы. Это происходит из-за того, что в случае неполного расщепления лактозы происходит попадание непереваренного молочного сахара в толстый кишечник, где его активно потребляют проживающие здесь гнилостные бактерии. В результате в желудочно-кишечном тракте возникает огромная масса проблем. Вышеуказанные бактерии, поглощая лактозу, вырабатывают различные газы и кислоты, что приводит к бурлению, коликам и вспучиванию живота.

Еще один вопрос, который интересует многих людей, заключается в том, могут ли появиться проблемы с переносимостью лактозы, если до этого трудностей с этим не возникало. К сожалению, это может произойти в любом возрасте. Нехватка лактазы может развиться в пищеварительном тракте после дизентерии и других желудочно-кишечных заболеваний. Также это происходит в результате применения некоторых лекарств, особенно антибиотиков, облучения или после полостных операций.

Способность переваривать лактозу с возрастом снижается. Всем известно, что дети усваивают молоко гораздо лучше, чем взрослые. Так что же делать, если есть желания заниматься и пить молоко, но оно вызывает расстройства пищеварения? Можно ли развить у себя способность усваивать лактозу? Да, можно, причем таким же способом, каким тренируются мышцы.

От молока нужно не отказываться, а постепенно приучать к нему организм. Данные исследований свидетельствуют о том, что таким образом люди с непереносимостью лактозы спустя некоторое время стали способны выпивать до 250 г молока без отрицательных последствий благодаря адаптации бактерий кишечного тракта. Также с непереносимостью лактозы помогают справиться ферментированные молочные продукты: йогурт, творог, твердые сыры. Полный отказ от молока и продуктов из него только ухудшит ситуацию, и полностью исключать из рациона молочную продукцию нельзя. Серьезная непереносимость лактозы встречается довольно редко, при этом очень часто одни продукты усваиваются лучше, а другие – хуже.

Лактоза лучше расщепляется, если, например, пить молоко во время еды. Диетологами установлено, что 70% наблюдаемых пациентов, которые не усваивают лактозу, проблемы с пищеварением уменьшаются, если молоко поступает в желудок вместе с другой пищей.

В последнее время стал довольно популярным молочный продукт, в который добавлена бактериальная культура, под названием Ацидофилин. Является ли он полезным при непереносимости лактозы? Ацидофилин рекомендуют при расстройствах пищеварения, но научные исследования лечебные свойства данного средства пока не подтвердили. Широко распространено мнение, что употребление ацидофилина помогает увеличить количество бактерий в толстом кишечнике, но это не более чем выдумка. Дело в том, что желудочный сок разрушает бактерии, содержащиеся в данном продукте, и они не успевают попасть в толстый кишечник. Поэтому, если вам нравится вкус ацидофилина, можете пить его, не опасаясь за свое здоровье, но лечебного эффекта тоже ждать не стоит.

Также у некоторых людей встречается аллергия на коровье молоко. В таком случае опять же не стоит полностью отказываться от молочной продукции. Существует огромное количество сортов сыра на козьем или овечьем молоке, которые по вкусовым качествам не только не уступают, но зачастую и превосходят коровий сыр.

Молоко и чемпионы.

С 50-х по 80-е годы прошлого столетия, Вине Джиронда пользовался репутацией лучшего тренера звезд. Ничего не зная о научных исследованиях, он сажал своих подопечных на домашний творог. Диетическая программа Джиронда набора веса предусматривала помимо трех приемов пищи четыре перекуса в виде миски с домашним творогом и стакана парного молока.

В 1962-м Ларри Скотт, который вслед за своим тренером Джирондой потреблял молоко в больших количествах, использовал свой титул «Мистер Америка» для пропаганды пользы от цельных молочных продуктов.

В 1977-м Арнольд Шварценеггер в своей книге «Становление культуриста» рассказал, как много молока пили спортсмены золотой эры бодибилдинга.

Заключение.

Как бы та ни было, следует знать, молочные продукты для бодибилдера – отличный источник питательных веществ. Даже если спортсмен испытывает трудности с переносимостью лактозы, обогатить рацион некоторыми молочными продуктами, все же, можно.

Многие бодибилдеры не хотят употреблять молоко потому, что считают, что от него толстеют. Так есть, от молочных продуктов действительно набирают вес, так как молоко даже с низким содержанием жиров очень калорийно. Поэтому спортсменам, у которых серьезное отношение к своему питанию, следует употреблять продукты из молока с пониженным содержанием жира или вообще обезжиренное. Благо, выбор широк, и каждый может подобрать себе по жирности и вкусу молоко, творог или йогурт.

Как уже говорилось, молоко является основным источником кальция, который нужен для роста костей, мышц и сжигания жира. Для тех же спортсменов, которые не любят или не переваривают молоко, есть отличная замена – апельсиновый сок, обогащенный кальцием, или минеральная вода с высоким содержанием этого микроэлемента.

Бодибилдеры, которые не имеют проблем с перевариванием лактозы, также должны ответственно подходить к своей диете. Наиболее важный момент здесь – соблюдение баланса. Как бы атлет ни хотел свести к минимуму употребление мяса, полный переход на молочные продукты нежелателен. Молоко и молочные продукты практически не содержат креатин, который нужен мышцам для сокращений. Если полностью отказаться от мяса, которое является основным источником креатина, то это может вызвать слабость в мышцах, что особенно актуально для бодибилдеров-вегетарианцев. Спортсмен, решивший полностью исключить мясо из своего рациона, должен дополнить его креатиновыми добавками.

Молоко и мышцы — DailyFit

Канули в Лету времена, когда молоко способно было заменить бодибилдерам современное спортивное питание. Тогда оно считалось мощнейшим стимулятором мышечной силы. Наверняка сейчас адепты современного бодибилдинга снисходительно улыбаются. На самом деле, как простое коровье молоко может повлиять на экстремальные спортивные рекорды? Может ли молоко действительно поспособствовать росту мышц?

На первый взгляд, кажется, что нет. И все-таки в этом вопросе есть много мелких нюансов. Силовые рекорды, когда в качестве спортивного питания использовались парное молоко и отбивные, так никем и не побиты. Да и продолжительность жизни культуристов стала сегодня заметно ниже. Так, например, Джордж Гаккеншмидт жил до 89 лет, а Арманд Танни с успехом занимался бодибилдингом и в 90 лет! Не в нашу пользу говорят и бесчисленные заболевания, которыми страдают культуристы уже в 40-летнем возрасте. Речь идет не о мелких неприятностях, а об онкологии и ранних инфарктах. Впрочем, стоит уточнить, что и молоко здесь подразумевается не магазинное, а парное, о котором говорят, что оно «только из-под коровы».

Две стороны одной медали

В прошлом веке силачи и медики в один голос утверждали, будто парное молоко – это настоящая панацея для спортсменов, занимающихся бодибилдингом всерьез. Доктора прописывали молоко даже обычным людям в качестве незаменимого лекарства. Однако в новом тысячелетии этот продукт в бодибилдинге все-таки не нашел своего применения. Причина этого кроется в том, что атлеты, вспоминая наставления культуристов прошлого века, решили пить кипяченое молоко.

Во времена индустриального производства, когда коровье молоко в процессе переработки неоднократно переливается из емкости в емкость, оно насыщается микроорганизмами, которые провоцируют скисание, а также представляют угрозу человеческому здоровью. В процессе пастеризации патогенные микроорганизмы уничтожаются, поэтому такое молоко и хранится дольше парного. Тем не менее, нагрев пастеризованного молока не проходит бесследно для большинства активных веществ – они разрушаются.

И тем не менее, медики считают пастеризованное молоко полезным для организма. Британскими учеными в свое время было проведено более трехсот исследований воздействия такого молока на здоровье человека по заказу правительства. Чиновники считали, что содержащийся в молоке животный холестерин вреден для сердца. А исследования показали, что холестерин в молоке не повышает уровень холестерина в крови, сколько литров молока не выпей. Даже наоборот, регулярное употребление пастеризованного молока снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно заинтересовал общественность факт того, что среди постоянных потребителей молока процент заболевания раком кишечника один из самых низких.

Пастеризация молока практически не вредит белкам, содержащимся в нем – казеину и сыворотке. Оба вида белка в пастеризованном молоке сохраняют то же природное соотношение, которое характерно парному молоку – 20:80. Казеин и сыворотка действуют синергетически, улучшают усвоение. Поэтому бодибилдерам рекомендуют после тренировок принимать сыворотку с «медленным» казеином. Такой казеин не замедляет усвоение аминокислот, которые влияют на синтез белка в мышцах, а, наоборот, улучшает этот процесс.

Соединение антиподов

Сыворотка представляет собой растворимый в воде белок, содержащий множество уникальных аминокислот, которые обладают боковыми разветвленными цепями. Такие цепи в медицине обозначаются аббревиатурой BCAA. Примерами таких аминокислот являются валин, лейцин и изолейцин. Аминокислот BCAA больше всего содержится в мышечном белке человека. Самым важным среди них считается лейцин. Занятия бодибилдингом стимулируют белковый синтез (рост внутриклеточного белка), а вот «ключом», открывающим эту реакцию, является молекула лейцина. После приема порошковой сыворотки происходит резкий выброс лейцина в кровь, благодаря чему стремительно развивается синтез белка. Стоит отметить, сам по себе лейцин не имеет ничего общего с анаболиками. Такие функции открываются в нем после тяжелой тренировки. Поэтому рекомендовано культуристам сразу после занятий бодибилдингом принимать порошковую сыворотку. Если принимать сыворотку и за полчаса до тренировки, это позволит вам увеличить ее анаболический эффект в несколько раз!

Сывороточный белок – «чемпион» по времени усвоения. Поэтому белковый синтез, запущенный лейцином, получает обилие строительного материала в виде огромного числа аминокислот. Кажется, нет смысла мешать «медленный» казеин с «быстрой» сывороткой, однако казеин, имеющий свойство слипаться в кишечнике в комки, выпускает из своего состава, как отдельные аминокислоты, так и пептиды (соединения нескольких аминокислот). Пептиды обладают функциями самостоятельных соединений. Среди них можно встретить казокинины, повышающие способность кровяных телец проникать в капилляры. Подобного рода пептиды есть и у сыворотки. А потому совместное употребление казеина и сыворотки преумножает подобный эффект и усиливает капиллярный кровоток. А, следовательно, увеличивается и синтез белка в глубоких слоях мышечных тканей. Тем не менее, до подлинного анаболика молоку пастеризованному еще далеко. Если только вы не решите размешивать в стакане этого продукта большую ложку сыворотки.

Молоко живое и…

Не стоит путать стерилизованное и пастеризованное молоко. Вам уже известно, что нагрев молока оказывает губительное воздействие не на все виды микроорганизмов. Стерилизация представляет собой глубокую термическую обработку молока, при которой оно нагревается до температуры в 140 градусов. Никакие микробы не смогут выжить в такой температуре. Стерилизованное молоко хранится несколько месяцев, однако и пользы не приносит никакой. Говоря ненаучным языком, такое молоко можно сравнить с обыкновенной водой, в которой растворено несколько ложек сухого молочного продукта. А вот если во время силового тренинга употреблять по несколько литров парного молока, то рост мышечной массы и силы не заставят себя долго ждать. Кроме того, употребление парного молока повышает уровень общего здоровья, без чего невозможны силовые и прочие спортивные рекорды.

Поступь эволюции

В чем же заключается особенность парного молока? Наука установила, что оно содержит особые иммуноглобулины, которые усиливают иммунитет, а также природные антиоксиданты и цитокины. Цитокины образуются и в нашем организме, однако в небольших количествах, зато их свойства поистине уникальны: они соединяются со стволовыми клетками генетического аппарата, переделывая их в клетки мышц. Говоря научным языком, стволовые клетки образуются в спинном мозге, вместе с кровью они перемещаются по телу и превращаются, если это необходимо, в клетки любых тканей организма. Во время силовой тренировки волокна мышечных клеток разрываются. Заживление их происходит под воздействием стволовых клеток, которыми управляют цитокины.

Во время кипячения большое количество цитокинов разрушается. Если пить парное молоко, то их число будет прибывать, а потому и рост мышц ускорится. Сегодня наука описала несколько видов цитокинов, однако полный перечень функций каждого из них не становится возможным определить и сейчас. Роль каждого цитокина универсальна. Они часто могут сменить друг друга, а также оказывать совместное воздействие. Однако ученые Америки сделали невероятное открытие. Из молозива млекопитающих, которое образуется в первые недели после родов, они сумели выделить цитокины, стимулирующие белковый синтез. Было доказано, что именно благодаря цитокинам наблюдается такой быстрый рост у младенцев всех млекопитающих. И при этом они не принимают и не получают извне анаболические гормоны. Если подобные цитокины ввести в организм бодибилдера, у которого уже идет процесс мышечного роста, который был запущен специальными упражнениями, то получается прибавка мышечной массы невероятных объемов. Ученые провели опыт над крысами, которые принимали ежедневно цитокины, полученные из молозива, и их физические размеры за месяц опытов возросли практически в два раза!

Исследования были инициированы Скоттом Коннели – главой популярной компании «МЕТ-Rx», который действовал исключительно в интересах атлетов. Созданный препарат «Прогенекс» скоро начнет испытываться на людях. Коннели говорит, что скоро мир увидит «настоящих монстров мышечной массы».

Молоко и бодибилдинг

  • Силач Бернард Манфадден в 1899 году открыл выпуск журнала, посвященного упражнениям с тяжелыми предметами. И уже в 1923 году была опубликована статья, в которой он называл парное молоко настоящим «эликсиром силы».
  • Культурист Джозеф Хайз в 30-е годы 20 века занимался повсеместной пропагандой парного молока, как лучшего продукта для диеты спортсменов. Всего за 30 дней он сумел набрать более 12 кг мышечной массы, всего лишь приседая. Он выпивал ежедневно не менее 5 литров парного молока. После него «молочную эстафету» перехватил олимпийский чемпион в тяжелой атлетике Джон Гримек. Именно ему принадлежит развитие популярности парного молока в культуризме 20 века.
  • В 1950 году силовой атлет Арманд Тани всемирно заявил, что его тайное оружие в борьбе за чемпионство – это литры парного молока. А в 1954 году культурист Стив Ривз, раздавая интервью и снимаясь в фильмах, призвал к повсеместному употреблению молока.
  • В конце 60-х 10-кратный чемпион «Мистер Юниверс» Пер Парк удивил мир бодибилдинга, заявив, что уже несколько лет ест не более 4 раз в день. Но главный продукт в его рационе – коктейль из парного молока с медом и сливками, который культурист пил не менее 6 раз в день.
  • Американский тяжелоатлет Пауэрлйфтер Брюс Рендалл решил установить мировой рекорд, подняв вес своего тела до максимального. В результате, выпивая не менее 3 литров молока в лень, он потяжелел до 180 кг. А после, поддерживая молочную диету, но с другим количеством молока, он похудел до 101 кг и завоевал титул «Мистер Юниверс» в 1959 году.
  • С 50-х и вплоть до 80-х годов лучшим тренером звезд культуризма считался Вине Джиронда из США. Он, ничего не подозревая об исследованиях молока, сажал своих учеников на особую диету, которая помимо основных приемов пищи включала 4 перекуса в день: тарелку творога и стакан парного молока.
  • Один из учеников Джиронда Лари Скотт в 1962 году использовал титул «Мистера Америки» с целью пропаганды парного молока в культуризме.
  • В 1977 году самый известный бодибилдер Арнольд Шварценеггер в своей книге «Становление культуриста» рассказал, как много парного молока употребляли культуристы особой «золотой» эры.

Читайте также

Молоко для культуристов — плюсы и минусы

Среди всех распространенных продуктов питания молоко занимает особое место. Его без преувеличения позволительно окрестить пищей, знакомой с младенчества. Джентльмен начинает применять молоко более того не с первых дней, а с первых часов жизни и, как правило, продолжает действовать это всю жизнь.


Для тех, кто занимается спортом вообще и бодибилдингом в особенности, молоко — это только дорогостоящий продукт. Довольно сказать, что в двух стаканах снятого молока держится порядка 80% суточной нормы кальция и 30% суточной нормы белков, а ещё значительные дозы витаминов.
По этой причине молоко и молочные продукты традиционно включаются в рацион атлетов. Ещё в античную эпоху участники древнегреческих Олимпийских игр подкреплялись перед соревнованиями козьим молоком и сыром. И в эти дни бодибилдеры, как и другие спортсмены, не могут устроиться без молочных продуктов в своей диете.


Однако не так уж нечасто встречаются люди, страдающие непереносимостью молока. Вообще говоря, у большинства млекопитающих способность переваривать молоко — в особенности не своего, а чужого вида — по мере взросления снижается. И люди в этом месте не исключение. Правда, в большинстве своем люди и будучи взрослыми могут употреблять молочные продукты без всяких проблем. Но и те, кто в буквальном смысле не переваривает молоко, встречаются нередко.
Причина этого расстройства пищеварения кроется в недостатке лактазы — фермента, тот, что расщепляет лактозу. А лактоза — так называемый «молочный сахар», углевод, попадание которого в грузный кишечник приводит к неприятным последствиям.


Если до толстого кишечника доходят только продукты расщепления лактозы, то дальнейший ход пищеварения идет без нарушений. Если же сюда попадает нерасщепленный сахар, то он становится пищей для гнилостных бактерий. Поглощая лактозу, бактерии вырабатывают кислоты и газы, что приводит к вспучиванию живота, метеоризму, болям, коликам и диарее.
Нехватка лактазы в организме может быть обусловлена генетически, а может вызываться нарушениями развития, некоторыми заболеваниями, рядом лекарств (в частности, антибиотиками), снижением иммунитета, облучением, последствиями полостных операций.
Однако ферментообразующая активность в организме может повышаться в результате своеобразной тренировки. Выработка фермента повышается, как реакция на увеличение потребности организма в нем. То есть если увеличивать число выпиваемого молока постепенно, то выработка лактазы кроме того будет понемногу увеличиваться. Исследования показывают, что таким способом не возбраняется довести численность молока, употребляемого без негативных последствий, до 250 мл за единственный прием (при изначальной полной непереносимости).


Следует обладать в виду, что лактоза усваивается лучше, если употреблять молоко совместно с другими продуктами — по иному говоря, пить его во пора еды. В это миг повышается общая активность пищеварительных ферментов, и, соответственно, расщепление лактозы также идет интенсивнее.
Помимо этого разрешено принимать в пищу ферментированные молочные продукты — такие, как творог, сыр и йогурты. Благодаря наличию в них собственных ферментов, такие продукты перевариваются лучше.


С иной стороны, не стоит питать доверие мифам о чудодейственных свойствах молочных продуктов, в которых держатся бактериальные культуры — таких, например, как ацидофилин. Занятие в том, что бактерии, добавленные в эти продукты, разрушаются еще в желудке под воздействием желудочного сока и до кишечника нетрудно не доходят — а следовательно, не влияют ни на состояние микрофлоры, ни на пищеварительный процесс.
Надо отметить, что полная непереносимость молока встречается относительно редко. Значительно чаще речь идет о частичной непереносимости. И в этом случае исключать молочные продукты из рациона на все сто ни в коем случае нельзя. По-другому микрофлора кишечника, которая питается продуктами расщепления лактозы, погибнет, а гнилостные бактерии, наоборот, активизируются.


Так что даже людям, которые страдают непереносимостью молока, имеет толк поэкспериментировать со своей диетой — особенно если они занимаются спортом с большими затратами энергии. Таким, например, как бодибилдинг.


Ответственно подступать к своей диете должны и те бодибилдеры, которые не испытывают проблем с усвоением молочных продуктов. Нужно помнить, что молоко содержит невпроворот жиров и углеводов и является высококалорийным продуктом. А следовательно, если употреблять его излишне много, то разрешается растолстеть. вследствие этого для спортивной диеты рекомендуется избирать молочные продукты с низким содержанием жира или обезжиренные.
4568

Другие новости раздела:

Молочные продукты в бодибилдинге: творог, кефир, молоко

Бодибилдинг является тяжелым и требовательным видом спорта. При создании подтянутого тела и рельефных форм важно все – регулярность занятий, полноценный отдых, правильное питание. Легендарный Арнольд Шварценеггер говорил: «Занимайся как чемпион и питайся как идиот – будешь идиотом. Занимайся, как идиот, и питайся, как чемпион – будешь чемпионом». При неправильном питании нарастить шикарные мышцы не удастся.

Большую роль в спорте играют продукты с большим содержанием протеина – нежирные сорта мяса и рыбы. Согласно рекомендациям профессионалов, атлет должен ежедневно употреблять до 2 граммов белка на килограмм массы тела. Бодибилдер, вес которого составляет 90 кг, должен употреблять около 180 г чистого белка, что эквивалентно 1 кг говядины. Такое количество мяса попросту вредно для здоровья, поэтому его заменяют молочными продуктами.

Из чего состоит молоко

Молоко – сбалансированный продукт животного происхождения. В нем содержатся все необходимые для полноценного роста и развития элементы. Примечательно, что в 100 г молока содержится 3,2 г чистого белка, более 3 г молочного жира, 113 мг кальция, 143 мг калия, магний, дисахариды и витамины.

Полноценный аминокислотный состав молочного белка обеспечивает простую усвояемость организмом. Если мясной белок усваивается лишь на 50-60%, то согласно исследованиям, молочный белок усваивается на более 95 %. Это означает, что для переваривания продукта необходимо тратить менее энергии.

Американскими учеными доказано, что ежедневное употребление молочных продуктов обеспечивает организм дневной нормой необходимых витаминов и микроэлементов. Кальций, входящий в состав продуктов животного происхождения, не только укрепляет костную систему, но и способствует росту мышечной массы и сжиганию жировых отложений. Согласно исследованиям, творог в бодибилдинге является незаменимым продуктом, который принимает участие в строительстве мышечных тканей.

Почему необходимо подружиться с творогом

Польза творога при интенсивных занятиях неоспорима. Все культуристы должны знать, что кисломолочный продукт:

  • Содержание 60% белка казеина, который способен подпитывать организм энергией на протяжении 5-6 часов;
  • Наличие в нем 40 % быстро распадающегося протеина, который быстро восстанавливает силы. Употреблять рекомендуется после тренировки;
  • 18% порции – это высококачественный сбалансированный белок, который находится в полу расщепленном виде;
  • Содержание кальция, железа, фосфора, которые необходимы для человеческого организма, в особенности для спортсменов атлетом;
  • Отсутствие клетчатки и тканевых соединений способствует полному усвоению продукта за 3 часа;
  • Творог поддерживает высокий уровень полезной энергии на протяжении длительного времени;
  • Творог перед сном бодибилдинг – это долгоиграющая подпитка мышц белками и накопление энергии на следующую тренировку.

Кефир – альтернатива молоку или нет

Кефир в бодибилдинге также стоит включить в ежедневный рацион. Источник белка и кальция, способствующий нормализации пищеварения, позволяет нарастить прочные и рельефные мышцы. Кефир – это строительный материал, который употребляется при тренировках в обязательном порядке. Но может ли он заменить молоко в бодибилдинге? Профессионалы утверждают, что может, но лишь в том случае, когда организм не переносит естественную лактозу, которая содержится в натуральном молоке.

Молоко или кефир?

  • При непереносимости лактозы следует употреблять кефир;
  • Магазинный кефир по качеству намного лучше магазинного молока;
  • Из кефира невозможно приготовить протеиновые коктейли.
  • Оба продукта питания необходимые для человеческого организма.

В особенности молочные продукты важны при силовых занятиях и значительных нагрузках. С ними стоит подружится начинающим атлетам, ведь профессионалы уже знают – молочные продукты заменить невозможно при наращивании мышц и создании рельефа.

Последнее слово о молоке и бодибилдинге

В постоянно меняющемся мире физического и функционального питания концепции быстро растут и исчезают еще быстрее. Новые прихоти появляются часто, но лишь некоторые из них продолжаются в течение значительного времени и достигают консенсуса в основных диетах и ​​питании.

Вы знаете старых игроков:

Похоже, все еще не решен вопрос, является ли молоко небесной манной для наращивания мышечной массы, как утверждают некоторые, или препятствием на пути к телосложению и достижению целей.

За этикеткой

Так что же это за белый материал, который образует усы у знаменитостей? Молоко, в основном состоящее из углеводной лактозы, представляет собой дисахарид, состоящий из простых сахаров, глюкозы и галактозы. Неудивительно, что люди с физическим нравом изначально полюбили молоко из-за прекрасного содержания белка и жира.

Стакан молока содержит все 8 незаменимых аминокислот, необходимых для роста, восстановления и восстановления после интенсивной тренировки.В Интернете даже недавно поднялся шум после того, как исследование, изучившее шоколадное молоко, показало, что оно более полезно, чем протеиновые порошки, после тренировки (1). Мы вернемся к этому позже, так как это далеко от истины. Но вы можете понять, почему жесткие-тренировки люди имеют толкотню на молоке.

Когда вы посмотрите на содержание жира, вы увидите, что две трети жира, содержащегося в молоке, являются насыщенными, что связано с потенциально полезным увеличением гормонов (2,3). Итак, у нас есть напиток с высоким содержанием белка, который может помочь мне стать больше и стройнее.Я продана!

Ну не так быстро …

Ваше тело на молоке

Когда дело доходит до определения того, следует ли включать молоко в диету для похудания, большинство тренеров, тренеров или диетологов обращают внимание на расщепление макроэлементов на стороне коробки. Используя типичную рекомендацию обезжиренного молока, мы обнаруживаем, что стакан молока на 8 унций не содержит жира, 12 граммов углеводов и 8 граммов белка.

«Пока это соответствует вашим ежедневным целям по макроэлементам» — это часто встречающаяся цитата на досках сообщений, означающая, что источник не имеет значения.Популярная теория заключается в том, что вы должны просто подсчитать общее количество углеводов за день, и что ни один источник пищи не является запрещенным. В этом случае вам рекомендуется употреблять молоко, потому что оно содержит всего 12 граммов углеводов.

Это прекрасный пример аналогии, когда вы не видите лес сквозь деревья.

Основной проблемой, связанной с диетами и потреблением молока, является непереносимость лактозы. Ощущение «Я не чувствую себя так хорошо после того, как съел это». У вас вздутие живота, вы чувствуете усталость и внезапно чувствуете себя ужасно.

Мы уже установили, что лактоза является основным источником углеводов в молоке. Его могут переваривать все дети, но с возрастом мы можем терять фермент лактозы, который выстилает кишечник в младенчестве. Этот процесс прогрессирует с возрастом (4,5).

Чтобы узнать, пострадали ли вы, попробуйте этот простой тест на себе:

  1. Выпейте стакан молока и запишите, что вы чувствуете.
  2. Через день съешьте немного сыра и йогурта и снова запишите, как вы себя чувствуете.

Заметили разницу? Некоторые заявляют, что это не проблема молочных продуктов.Скорее это проблема брожения. Процесс ферментации, который происходит с йогуртом и сыром, разрушает лактозу, но удачи с ферментированным молоком. Мало кто его пьет.

«Процесс ферментации, который происходит с йогуртом и сыром, разрушает лактозу, но удачи в поисках ферментированного молока. Немногие пьют его».

Я не хочу вдаваться в подробности органической химии, но законы о пищевых продуктах требуют, чтобы все молоко было пастеризовано, чтобы быть безопасным. Да, это означает, что продажа и покупка сырого молока незаконны в большинстве штатов.Тепловой процесс, связанный с пастеризацией молока, денатурирует белок. Это вам скажет любой ученый-дневник.

Помните вышеупомянутое исследование о том, что молоко лучше сухого протеина в послетренировочный период? Неправильный! Я полностью осознаю, что сыворотка получается из молока, но производство молока и переработка сыворотки — это два совершенно разных процесса.

Таким образом, мы диеты и тренировки трудно высовываться. Действительно ли имеет смысл включать в свой рацион что-то, что может вызвать вздутие живота, утомление и разрушить желудочно-кишечный тракт, дополнительно блокируя ваш прогресс за счет увеличения истощающего мышечного истощения, гормона кортизола с низким содержанием жира (6) ?

Меня это не слишком привлекает.

Единственное предостережение — это возможность использовать органическое молоко травяного откорма. Я считаю, что для клиентов это гораздо менее проблематично, чем для других вариантов. Это более здоровая версия с более высоким содержанием омега-3 и CLA и лишена всех неприятных гормонов, большинство из которых действительно попадает в ваше молоко, которым кормят обычные коровы. Так что, если вам абсолютно необходимо молоко, я предлагаю этот вариант.

Ссылки
  1. Karp, Jason R .; Джонстон, Жанна Д .; Текленбург, Сэнди; Миклборо, Тим; Лети, Элис; Стагер, Джоэл М (2004).Эффективность шоколадного молока как средства восстановления. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях. 36 (5) Дополнение: S126.
  2. Belanger A, Locong A, Ноэль C, Cusan L, Dupont A, Prevost J, Caron S, Sevigny J. «Влияние диеты на уровни стероидов в плазме и уровни глобулина, связывающего половые гормоны, у взрослых мужчин». J Steroid Biochem. 1989 июн; 32 (6): 829-33. PMID: 2526906.
  3. Volek JS, Kraemer WJ, Bush JA, Incledon T, Boetes M. Тестостерон и кортизол в связи с диетическими питательными веществами и упражнениями с отягощениями.J Appl Physiol. 1997 Янв; 82 (1): 49-54. PMID:

    97.
  4. Кэмпбелл А.К. и др. Молекулярные основы непереносимости лактозы. Sci Prog. 2009: 92 (пт 3-4): 241-87
  5. Fabrizis L. et al. Сравнение симптомов после употребления молока или молока, гидролизованного лактозой, у людей с тяжелой непереносимостью лактозы, о которых сообщают сами. N Engl J Med 1995; 333: 1-4
  6. Прогресс в исследованиях аутоиммунных заболеваний. Отчет Координационного комитета по аутоиммунным заболеваниям Конгрессу. Министерство здравоохранения и социальных служб США, Национальные институты здравоохранения, Национальный институт аллергии и инфекционных заболеваний.Bethesda (MD), 2005.
  7. .

Рекомендовано для вас

Стоит ли пить молоко?

Если вы похожи на большинство людей, вы выросли на коровьем молоке и, вероятно, продолжаете думать, что это здоровая пища, которая является основным продуктом диеты бодибилдинга. Молоко недорогое, вкусное, богато витаминами и минералами и содержит белок для наращивания мышечной массы. Это просто «идеальная еда природы».

Если бы это было правдой.

Если вы верите описанию молока, представленному в первых абзацах этой статьи, то то, что я собираюсь рассказать вам, навсегда разрушит ваши давние взгляды на коровье молоко.Потому что вот правда: большая часть производимого сегодня коровьего «молока» на самом деле вовсе не молоко, а токсичный суп из вредных химикатов, разрушающих ваше здоровье.

Продолжайте читать, если хотите знать, что вы пьете на самом деле, каждый раз, когда садитесь за стакан «молока». Ваши взгляды на коровье молоко навсегда изменятся.

Это ваше молоко от наркотиков

Производство молока раньше было трудоемким и трудоемким процессом, но сегодня фермер может собрать больше молока за меньшее время, чем когда-либо прежде.В то время как современные технологии ведения сельского хозяйства привели к увеличению надоев молока, лекарственные препараты — настоящая причина того, что надои постоянно высоки.

Североамериканскому молочному скоту обычно вводят рекомбинантный гормон роста крупного рогатого скота rBGH для увеличения производства молока. Эти инъекции часто приводят к серьезным инфекциям, требующим агрессивного лечения антибиотиками. К сожалению, хотя инъекции rBGH приводят к увеличению производства молока 1 , эти препараты выживают в процессе пастеризации.

Что еще хуже, антибиотики и инфекционные лейкоциты (гной, возникающий в результате инъекций rBGH) проникают в произведенное молоко, а также выживают в процессе пастеризации.

В конце концов, эти загрязнители попадают в ваш желудок и желудки тех, кого вы любите, когда пьете молоко.

В нижней строке? Сегодняшний скот похож на сегодняшних бодибилдеров — ему помогают химические вещества. Кроме того, употребление препаратов, производящих молоко, повышает риск осложнений для здоровья человека и животных.

Последствия IGF-1 и других гормонов как контаминантов

rBGH вводят коровам для повышения уровня IGF-1 и увеличения производства молока. IGF-1 человека и крупного рогатого скота химически идентичен, 2 , и это важно отметить, потому что, когда уровень IGF-1 повышается у коров, которым вводят инъекции, IGF-1 секретируется в молоко, которое вы пьете. Этот IGF-1 также выживает в процессе пастеризации. 3 Это означает: ваш уровень IGF-1 повышается, когда вы пьете молоко от коровы, которой вводили rBGH.

Но подождите. Прежде чем покупать 30 галлонов зараженного и зараженного молока в надежде нарастить мышечную массу, вы должны знать, что повышенный уровень IGF-1 у взрослых связан со многими видами рака и опухолей. 4,5,6,7,8,9

Даже дети не застрахованы от воздействия на здоровье повышенных уровней IGF-1, которое может включать рак костей у детей. 10 К сожалению, болезни молодежи, связанные с повышенным уровнем IGF-1, не заканчиваются раком костей. Другие побочные эффекты могут включать ювенильный диабет (тип I) (путем разрушения инсулин-продуцирующих клеток поджелудочной железы), аллергические реакции, аллергию, инфекции ушей и миндалин, ночное недержание мочи, астму и кишечное кровотечение.

Побочные эффекты употребления загрязненного молока различаются, поскольку, помимо заражения IGF-1, ваше молоко может быть загрязнено одним (или всеми) из следующих гормонов: эстрадиолом, эстриолом, прогестероном, тестостероном, 17-кетостероидами или кортикостероном. 11 Упаковка молока в пластиковые контейнеры имеет повышенный уровень загрязнения.

Таким образом, хотя введение коровам гормонов и антибиотиков является хорошей новостью для крупных фармацевтических компаний и молочных фермеров, присутствие этих загрязнителей в ваших пищевых продуктах вредно для вашего здоровья.

Выпить больше молока?

Представленные научные данные бросают вызов призывам молочной промышленности увеличивать потребление молока. Последние статистические данные показывают, что 20% всего молочного коровьего молока, производимого в США, заражено. 12 Учитывая эти тревожные цифры и опасность, которую они представляют, зачем кому-то потреблять жидкое молоко?

Обычно представители молочной промышленности и медики рекомендуют увеличить потребление молока, чтобы обеспечить адекватное потребление кальция.Потребление кальция имеет решающее значение для предотвращения дегенеративных заболеваний костей, таких как остеопороз и связанных с ним последствий для здоровья.

Но является ли молочное коровье молоко хорошим источником полезного кальция?

Учитывайте следующее:

  1. Коровье молоко вызывает болезни у большинства населения мира.
  2. Эпидемиологические данные показывают, что показатели дефицита кальция и остеопороза ниже в странах, не потребляющих молоко, чем в западных и промышленно развитых странах, потребляющих молоко.
  3. Потребление коровьего молока человеком — недавний этап эволюции. До-люди и предки человека не пили коровье молоко. Ранние ископаемые останки не показывают признаков остеопороза.
  4. Молоко — источник кальция, но не лучший источник усваиваемого кальция — лучше другие продукты.
  5. В качестве источника белка жидкое молоко далеко не идеально — другие продукты лучше.

Большинство населения мира не пьет коровье молоко. Хотя древние эпидемиологические данные скудны, ископаемые свидетельства показывают, что показатели остеопороза в древние времена были низкими, а современные данные показывают, что показатели остеопороза продолжают оставаться низкими в странах, где потребление молока ограничено.

В то время как молочная промышленность заявляет, что жидкое молоко является идеальным источником кальция, наука показывает, что чрезмерное потребление молочных продуктов мешает усвоению кальция. Не только это, но и плохое соотношение кальция и фосфора в жидком молоке, и это делает усвоение кальция из молока в лучшем случае минимальным.

Жидкое молоко против молочных белков

Здесь необходимо провести критическое различие между жидким молоком и молочными белками.

Хотя жидкое молоко не является идеальным источником белка, жидкое молоко действительно содержит молочные белки (пищевой казеин), которые оказывают благотворное влияние на здоровье — при условии, что у вас нет аллергии на молочный белок.Ключевое различие между зараженным жидким молоком и молочными белками, полученными из жидкого молока, заключается в следующем: в то время как жидкое молоко может быть заражено, изолированные молочные белки, удаленные из жидкого молока, очищаются химическими процессами.

Когда жидкое молоко скисает, молочные белки образуют творог на поверхности жидкости. Этот творог удаляют и растворяют в растворе гидроксида. Позже они сушатся. Этот процесс завершает процесс удаления и очистки. После их удаления они либо агломерируются, либо лецитинируются, либо и то, и другое — процесс, известный иначе как создание экземпляров.

Различие между молочными белками и жидким молоком имеет решающее значение, потому что, хотя жидкое молоко, из которого получают молочные белки, может быть загрязнено, после очистки изолированные молочные белки НЕ загрязняются.

Вышеописанный процесс разделения и очистки расщепляет молочные белки на аминокислоты, которые не являются гормонально загрязненными, и поэтому использование молочных белков в протеиновом порошке безопасно, а жидкое молоко — нет!

Ваши альтернативы жидкому молоку

Получить суточное количество белка и кальция несложно.

Незагрязненное постное мясо — отличный источник белка, а зеленые листовые овощи — отличный источник кальция, который также богат клетчаткой и антиоксидантами, борющимися с раком.

Если вам не нравится употребление зеленых овощей, вы всегда можете дополнить их натуральным кальциевым продуктом. Натуральный кальций усваивается лучше, чем синтетический, поэтому вам не придется принимать его так много, чтобы увидеть положительный эффект.

Если вы считаете, что употребление жидкого коровьего молока имеет решающее значение для ваших успехов в бодибилдинге, потребляйте его умеренно, помня о представленной информации.

Последние мысли

Современное коровье молоко может иметь серьезные последствия для здоровья. Хотя белок в молоке может оказывать благотворное влияние на набор мышечной массы, побочные эффекты, возникающие в результате загрязнения, могут в конечном итоге принести больше вреда, чем пользы. К сожалению, эта реальность вряд ли изменится, потому что современные методы ведения сельского хозяйства и фармацевтические препараты никуда не денутся.

Хотя жидкое коровье молоко — сомнительный выбор продуктов питания для бодибилдеров, хорошая новость заключается в том, что вы все еще можете получать достаточно кальция из овощей, и вы можете использовать молочные белки из качественных протеиновых порошков для наращивания мышечной массы и улучшения здоровья.

Артикул:

  1. Т. Б. Мефам и другие. Безопасность молока от коров, получавших соматотропин крупного рогатого скота. The Lancet, Vol. 344 (19 ноября 1994 г.), стр. 1445–1446.
  2. Дж. К. Юскевич и К. Грег Гайер. Гормон роста крупного рогатого скота: оценка безопасности пищевых продуктов для человека. Science Vol. 249 (1990), стр. 875-884.
  3. C. Сиань. Распад IGF-1 в желудочно-кишечном тракте взрослых крыс ограничивается специфической антисывороткой или диетическим белком казеином. Журнал эндокринологии, Vol. 146, No. 2 (1 августа 1995 г.), стр. 215.
  4. М. Ресников, … и Ренато Басерга. Рецептор инсулиноподобного фактора роста I защищает опухолевые клетки от апоптоза IN VIVO. Cancer Research, Vol. 55 (1 июня 1995 г.), стр. 2463-2469.
  5. J. Gillespie, et al. Ингибирование роста клеток рака поджелудочной железы in vitro тирфостиновой группой ингибиторов тирозинкиназы. Br.-J-Cancer, декабрь 1993 г., 68, (6), стр. 1122-1126.
  6. Atiq, et al.Изменения сывороточных уровней инсулиноподобных факторов роста и белков, связывающих инсулиноподобный фактор роста, у пациентов с колоректальным раком. Intl-J-Cancer, май 1994 г., 57 (4), стр. 491-497.
  7. Т. Яширо и др. Повышенная активность белка, связывающего инсулиноподобный фактор роста, в ткани папиллярного рака щитовидной железы человека. Jpn-J-Cancer-Res., Январь 1994 г., 85 (1), стр. 46-52.
  8. E.A. Масгроув и др. Острое влияние факторов роста на развитие клеточного цикла рака молочной железы T-47D. Eur-J-Cancer, 29A (16), 1993, стр. 2273-2279.
  9. J.A. Фигероа и др. Рекомбинантный белок-1, связывающий инсулиноподобный фактор роста, ингибирует IGF-I в сыворотке и эстроген-зависимый рост клеток рака молочной железы человека MCF-7. J-Cell-Physiol., Ноябрь 1993 г., 157, (2), стр. 229-236.
  10. г. Каппель и др. Клеточные линии остеосаркомы человека зависят от инсулиноподобного фактора роста I для роста in vitro. Национальный институт рака (NCI) Cancer-Res., Май 1994 г., 54, (10), стр.2803-2807.
  11. Кларк Гросвенор. Гормоны и факторы роста в молоке. Endocrine Review, 14: 6 , 1992.
  12. Nutrition Action Healthletter, апрель 1990 г.
  13. Валаховикова Т., Сливова В., Слива Д. Клеточные и физиологические эффекты флавоноидов сои. Mini Rev Med Chem. 2004 Октябрь; 4 (8): 881-7.

Следует ли культуристам пить молоко? | Livestrong.com

Молоко содержит два типа высококачественного белка.

Кредит изображения: Джордж Дойл / Stockbyte / Getty Images

Для бодибилдеров особенно важно придерживаться диеты с достаточным количеством белка, чтобы можно было восстановить и восстановить мышечные ткани.Молоко уникально тем, что оно содержит два типа высококачественного белка, каждый из которых обладает разными характеристиками. Комбинированные протеины в молоке делают его идеальным напитком для бодибилдеров, особенно после тренировок.

Молоко: два типа белка

Белок молока состоит на 20 процентов из сыворотки и на 80 процентов из казеина. Сывороточный протеин — это быстродействующая форма протеина, используемая в качестве основного ингредиента во многих напитках и порошках для наращивания мышечной массы. Казеиновый протеин — это медленно перевариваемый протеин, который также используется в добавках для наращивания мышечной массы.По словам сертифицированного спортивного диетолога Дебры Вейн и зарегистрированного диетолога Меган Миралья, комбинация сывороточного и казеинового протеина, присутствующая в коровьем молоке, может помочь восполнить запасы энергии организма, известные как запасы гликогена, а также вызвать рост новых мышц и восстановление поврежденных мышечная ткань.

Белки молока превосходят другие

По сравнению со многими другими белками, белки молока лучше подходят для наращивания мышечной массы. Согласно статье 2009 года, опубликованной в «Журнале Американского колледжа питания», при объединении различных типов белка, таких как казеин и сывороточный протеин, их влияние на синтез мышечного белка может быть усилено.По сравнению с другими высококачественными белками, такими как соя, они обладают большей способностью поддерживать рост мышечной массы, особенно в сочетании с упражнениями с отягощениями, такими как те, которые выполняются на тренировках по бодибилдингу.

Молоко после тренировок

Молоко, и в частности цельное молоко, является идеальным напитком для питания после упражнений с отягощениями. В исследовании, опубликованном в 2006 году в журнале «Медицина и наука в спорте и физических упражнениях», добровольцам через час после тренировки с отягощениями вводили обезжиренное или цельное молоко.Авторы пришли к выводу, что аминокислоты цельного молока могут использоваться организмом более эффективно, что может обеспечить более высокую скорость синтеза белка.

Шоколадное молоко

Для сладкоежек бодибилдеров есть еще хорошие новости о молоке. Согласно статье, опубликованной на веб-сайте Министерства сельского хозяйства США доктором философии Генри Лукаски, обезжиренное шоколадное молоко предлагает дополнительные преимущества, поскольку в нем больше углеводов, чем в обычном молоке, а содержание углеводов в нем превышает 3-1. соотношение белков — идеальное соотношение для восстановления сил после тяжелых упражнений, по словам Лукаски.

Полезно ли грудное молоко для бодибилдинга?

Грудное молоко — это первый источник пищи, который человек потребляет с момента рождения. Никто не может отрицать те преимущества, которые он обеспечивает для роста ребенка, от зрелости кишечника до развития мозга . Его даже считали «жидким золотом», учитывая питательные вещества, содержащиеся в молоке, и то, как они могут помочь в развитии ребенка. Хотя грудное молоко необходимо младенцам, другая группа людей делает ставку на его суперпродуктовые способности — бодибилдеры.

Да, вы правильно прочитали. Вместо того, чтобы использовать воду или другие ресурсы для получения питательных веществ и добавок в протеиновых коктейлях, бодибилдеры обращаются к грудному молоку, чтобы набрать мышечную массу и прийти в форму. Новейшая серия документов Netflix, (Un) Well , расширяет эту идею, глубоко погружаясь в этику покупки грудного молока и использования его для личной выгоды, а не для его первоначального, гораздо более необходимого использования. «Грудное молоко помогало мне в прошлом», — говорит Джеймс «Джей Джей» Ритенур, культурист-любитель в документальном фильме.»Почему он не мог сделать то же самое снова?»


Измельчение материнского молока для набора веса заставляет горстку бодибилдеров пытаться использовать его для увеличения мышечной массы, утверждая, что это вещество обладает особыми свойствами, которые делают его лучше любого другого продукта питания.

«Я думаю, что идея употребления грудного молока для роста мышц заключается в том, что оно невероятно калорийно и питательно, а также содержит некоторые дополнительные полезные вещества», — говорит Брайан Сен-Пьер, спортивный диетолог из Precision Nutrition.«Грудное молоко предназначено для быстрого роста человеческого ребенка, поэтому, может быть, люди думают, что аналогичный эффект произойдет и с взрослыми людьми?»

Стакан грудного молока содержит около 170 калорий на стакан (на 20 больше, чем цельное молоко), 10 граммов жира, 16 граммов углеводов и 2 грамма белка (на 5 меньше, чем цельное молоко), а также витамины и минералы. . «Интересно, что в грудном молоке также есть несколько гормонов роста», — говорит Сен-Пьер. «Хотя я не уверен, что они действительно приносят пользу взрослому человеку.

Ученые и инструкторы сходятся во мнении, что потребление большего количества питательных калорий, чем вы сжигаете, употребление достаточного количества белка и регулярное выполнение умных тренировок — вот что стимулирует рост мышц. Итак, да, добавление в рацион жидкости, богатой питательными веществами и калориями, может помочь вам нарастить мышцы, пока вы тренируетесь. Нет вопросов. Но грудное молоко? «Не самая разумная идея», — говорит Марк Халперн, диетолог из Солт-Лейк-Сити.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Во-первых, это трудно найти, — говорит Халперн. Вы не можете просто купить галлон грудного молока в местном супермаркете по дороге с работы домой. Многие бодибилдеры покупают молоко на таких сайтах, как Facebook, Craigslist или Reddit, или торгуются с беременной женщиной (говорят о неловких разговорах). Во-вторых, грудное молоко стоит дорого, в среднем около 1,50 доллара за унцию, по данным Ассоциации банков грудного молока Северной Америки, организации, которая хранит молоко для матерей, которые не могут производить грудное молоко.

Грудное молоко настолько хорошо, насколько хороша диета и общее состояние здоровья человека, который его производит, — объясняет Халперн. «Грудное молоко обычно не регулируется — если женщина придерживается ужасной диеты, грудное молоко будет ужасного качества», — говорит он. «А такие болезни, как ВИЧ, могут передаваться через грудное молоко». Более того, поскольку вы часто покупаете молоко у людей, которые могут перекачивать его дома, а не в контролируемой стерильной среде, молоко может быть заражено.

Наука соглашается: исследование, проведенное Национальной детской больницей в США, показало, что из 101 образца грудного молока, купленного в Интернете, 10% из них были «долиты» коровьим молоком или детской смесью.Кроме того, 75% образцов содержали патогенные или болезнетворные бактерии / вирусы, что увеличивало риск для младенцев, страдающих от ранее существовавших заболеваний.

«Мы были удивлены, что во многих пробах было такое высокое содержание бактерий и даже фекальное загрязнение в молоке, скорее всего, из-за плохой гигиены рук. Мы также были удивлены, что несколько образцов содержали сальмонеллу », — сказала Сара А. Кейм, доктор философии, главный исследователь Центра биоповеденческого здоровья при Национальной детской больнице. «Другие вредные бактерии могли появиться в результате использования грязных контейнеров или антисанитарных деталей насоса для грудного молока.”

Здоровье мужчины

Подписаться на Men’s Health

Вы усерднее работаете, чтобы получить эту добавку, платите за нее непомерную сумму и подвергаете себя риску болезни, принимая ее. Некоторые парни, вероятно, могли бы все это рационализировать, если бы грудное молоко действительно помогало им набирать массу. Вы только посмотрите на популярность стероидов.

Но, что наиболее важно, просто нет никаких доказательств того, что грудное молоко является волшебным средством для наращивания мышечной массы, говорит Св.Пьер.

«Может ли грудное молоко помочь вам нарастить мышцы? Я не думаю, что кто-то знает, и это никогда не изучалось, но все, что вы делаете, — это очень редкие анекдоты с онлайн-форумов (примечание: ужасный источник). Является ли это возможным? Конечно. Это вероятно? Нет. Есть ли более простые и дешевые способы получить питательные вещества, которые помогут вам набрать мышечную массу? Абсолютно. Этот материал, вероятно, не особенный, и он не стоит хлопот, риска или денег «.

Более легкая и дешевая жидкость, богатая питательными веществами и калориями, — это Super Shake.Пьер. В блендере смешайте: от четырех до восьми унций жидкости, такой как вода или молоко (коровье, миндальное или соевое), мерную ложку сывороточного протеина, горсть фруктов (например, банан или ягоды), горсть овощей (например, шпинат или ягоды). капуста), порция здорового жира размером с большой палец (например, арахисовое масло), несколько кубиков льда. Смешивать. В нем содержится от 400 до 700 калорий, а также много полезных жиров, углеводов, белков, витаминов и минералов. Кроме того, вам не нужно изо всех сил стараться получить что-нибудь в нем.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Эти братья-бодибилдеры попробовали «только молочную диету» и каким-то образом выжили, чтобы рассказать сказку

Когда я охотился за парнями, которые пытались набрать вес на диете GOMAD — галлон молока в день — я постоянно встречал парней на форумах по бодибилдингу, задающих вопрос: Что, если я буду пить только молока?

То есть, что, если бы вместо всех других жидкостей они жили как младенцы и не употребляли ничего, кроме молока для гидратации? Что будет с их телами? Могли бы они более эффективно набирать вес и могли бы поднимать более тяжелые предметы? Могут ли они, как и те ненавистники гидроциклов, о которых я писал в прошлом году, вообще отказаться от воды? Они умрут?

Могу ли я буквально пить молоко вместо воды? из Фитнес

Я покопался глубже.Вы были бы удивлены, узнав, что вопрос был не просто гипотетическим? В самом деле, некоторые братья по бодибилдингу говорят, что они действительно пробовали это — эффективно исключив все другие жидкости, пока они пили цельное молоко и набивали вес молочных продуктов.

Я пью только молоко и почти не пью. от gainit

Молоко — это , в основном, вода, утверждают они. Кроме того, они получают все те вкусные калории, которые необходимы для #gainz, которые иначе они бы упустили.

Я обратился, чтобы узнать больше.

В отличие от парней из GOMAD, они не обязательно пьют столько молока, сколько могут — они просто не пьют никаких других веществ, кроме молока. В то же время, как и ребят из GOMAD, их не беспокоили последствия: запор, диарея и недостаток питательных веществ. Мне говорят, что перспектива крупных прибылей была слишком привлекательной.

«Я потреблял от двух до трех литров молока в день в течение примерно трех месяцев», — говорит Адам, 25-летний мужчина, живущий во Флориде.«Я пил его вместо воды, хотя я пил воду в тренажерном зале».

Он решил заменить воду на молоко, чтобы набрать объем. По его словам, он часто недоедает, «а для того, чтобы набрать массу, вам нужно получать больше калорий, особенно в виде белка».

«Молоко калорийно и с высоким содержанием белка, не говоря уже о жидкости, которую намного легче съесть тем, кто не привык много есть», — рассуждает он.

Маркус, 19-летний живущий в Германии, решил вступить в Only Milk Club по тем же причинам.«У меня всегда был чувствительный желудок, поэтому съесть достаточно еды, чтобы стать больше, казалось невозможным, потому что я все время чувствовал себя слишком сытым», — говорит он. «Это было не в случае питья, поэтому я подумал, можно ли было выпить тонну молока, поскольку оно довольно богато питательными веществами, полезными для набора веса с точки зрения белка».

«Я пил стакан воды каждое утро, потому что мне это просто нужно, но кроме этого, я пил [молоко] после каждого приема пищи, перед тренировками, после тренировок с протеиновым порошком и довольно много раз между ними, когда я чувствовал себя нравится », — добавляет Маркус, говоря, что всего молока в сумме получается« от трех до четырех литров [около одного галлона] в день, а может, и больше.”

Хотя Адам быстро понял, что у него непереносимость лактозы, это его не остановило.

«Я могу справиться с небольшим количеством лактозы, но не с чрезмерным количеством, которое я принимал, поэтому мне пришлось перейти на безлактозный продукт», — говорит он. «Я набирал мышцы спины, которые потерял раньше». Он перестал пить строго молоко, когда достиг своей цели. «Молоко достигло своей цели: быстрое увеличение веса. Я набрала 35 фунтов за три месяца ».

В то время как Адам осознал, что чувствителен к лактозе, Маркус, который заменял все жидкости молоком чуть больше недели, этого не сделал — и страдал из-за этого.«Это было ужасно», — говорит он. «У меня всегда был очень чувствительный желудок, и идея пить только молоко в конечном итоге оказалась бесполезной. … Очень быстро стало довольно неудобно. К первой ночи я уже выпускал газ с нечеловеческой скоростью, и это сопровождалось жидким стулом ».

Сработало? «В целом, это заставило меня чувствовать себя слишком раздутым и не давало мне есть больше, поэтому я не достиг того, чего должен был, а именно увеличения веса», — признает Маркус.

Адам говорит, что после трех месяцев быстрого набора веса и употребления только молока его аппетит к твердой пище вернулся.«Твердая пища [стала] лучшим вариантом», — говорит он. Затем он решил начать худеть, что означало сокращение лишних калорий в молоке.

Эти парни рекомендуют заменять молоко любой жидкостью? Как и ребята из GOMAD, их ответ звучит однозначно: «Возможно, нет».

«Мои успехи были намного выше, чем у тех, кто только начинал», — говорит Адам. «Но если бы обычный худой парень, который только начал ходить в спортзал, попробовал это, он, вероятно, набрал бы и некоторые мышцы, но и много жира.Я думаю, что употребление калорий по-прежнему является ключом к тому, чтобы худые парни получали больше калорий, но более умеренное количество, например, один литр в день, вероятно, даст гораздо лучшие результаты для большинства людей. … Это также не то, чем вы должны заниматься в долгосрочной перспективе ».

Диетолог Саммер Йоль, с которым я разговаривал для статьи о GOMAD, согласится: пить только молоко — плохая идея.

Не только исследователи обнаружили связь между потреблением молочных продуктов и раком простаты, — сказал мне Юл, — если вы пьете столько молока, вы, вероятно, будете слишком сыты, чтобы есть и пить другие продукты, поэтому вы пропустите на необходимые питательные вещества, такие как витамин C, железо, ниацин и витамин E.

«Употребление такого количества молока приводит к вдвое превышению допустимого верхнего уровня потребления кальция для взрослых», — говорит она. «Высокое потребление кальция связано с запорами и… другими рисками для здоровья».

Маркус, несмотря на то, что целую неделю насрал жидкостью, тоже соглашается: «Я бы сказал, что эта идея очень индивидуальна с точки зрения реакции вашего организма на нее. Я видел, как несколько человек добились успеха с этим, или, возможно, с 80-процентной молочной, 20-процентной диетой или чем-то в этом роде.”

Как и в большинстве случаев, все дело в умеренности, — заключает Адам. «Я все еще пью много молока, но также и много воды, так что это прогресс».


Куинн Майерс

Куинн Майерс — штатный писатель в MEL. Он сообщает об интернет-культуре, технологиях, здоровье, мужественности и сообществах, которые процветают внутри.

Друг или враг: должно ли молоко быть отдельно от диеты для бодибилдинга?

Когда дело доходит до диеты, которая поднимет ваше телосложение на новый уровень, нет никаких сомнений в том, что вы должны следить за потреблением белков, углеводов и жиров.Это просто практическое правило. Следите за своими макроэлементами, чтобы привести ваше тело в анаболическое состояние, которое позволит вам стать худым и измельченным. Когда дело касается бодибилдинга, питание — всегда непростая задача. Еще больше усложняют все возможные варианты, которые могут изменить ваше телосложение. Один из таких неоднозначных продуктов — молоко.

Каждый культурист помешан на белке, так как он считается кровью всей жизни при питании для наращивания мышечной массы. Но углеводы и жиры необходимы для диеты бодибилдеров, поэтому в прошлом мужчины старой школы были влюблены в молоко.Он содержит белок, углеводы и жиры, а также все 8 незаменимых аминокислот для наращивания мышечной массы и восстановления. Для многих это так же просто, как подсчитать макроэлементы и добавить молоко в свой рацион.

Но вот загвоздка.

Не все иже созданы равными. Сырое молоко может содержать больше белка и жира, но его пить небезопасно, поскольку оно не пастеризовано. В обезжиренном молоке меньше жиров и углеводов, но при этом достаточно белка, но даже в этом случае, если культурист не переносит лактозу, употребление молока в конечном итоге принесет больше вреда, чем пользы.Кроме того, молоко может в конечном итоге повысить уровень кортизола, что означает меньший прирост мышц и больше жира на животе в качестве награды. Многие хотели заменить протеиновые порошки молоком для посттренировочного питания, и, хотя вещество на основе лактозы может содержать сыворотку, оно по-прежнему обрабатывается по-другому, что делает порошок сывороточного протеина более полезным, чем просто выпить стакан молока.

У вас есть еще вопросы о том, как молоко может повлиять на процесс наращивания мышечной массы. К счастью для вас, у Джерри Брейнума есть ответы на ваши вопросы.Его веб-сайт Applied Metabolics охватывает все, что вы когда-либо хотели знать о потреблении молочных продуктов и о том, как они влияют на организм. Информационный бюллетень полон информации, которая просветит даже самого информированного бодибилдера.

Является ли молоко частью вашего плана питания?

Сообщите нам об этом, оставив комментарии ниже, или перейдите на наши официальные страницы в Facebook и Twitter.

Почему бодибилдеры «избегают» молочных продуктов (ЭТО МОЖЕТ ВАС УДИВИТЬ)

Большинство современных бодибилдеров, будь то любители или соревнующиеся на профессиональном уровне, должны с теплотой вспоминать свое детство.Справедливости ради стоит сказать, что одним из самых значительных событий в те первые дни является потребление материнского молока. Возможно и грустно, и тревожно отметить , почему бодибилдеры сегодня избегают молочных продуктов .

Многие по вполне понятным причинам. Но многие другие в тренажерном зале избегают молочных продуктов, как если бы они были чумой.

В первую очередь — что такое молочные продукты?

Оказывается, это так и не нужно. Те, у кого естественное, незрелое или невежественное отвращение к молоку, упускают «большое время».Невероятно, но в нашу эпоху обработанной и нездоровой пищи есть люди, которые не знали бы молочную ферму, если бы прошли мимо нее. Когда думаешь о молочных продуктах; просто подумайте о корове. Парни, которые любят бифштексы в пятницу вечером, могут иметь в виду романтические намеки на ранчо крупного рогатого скота.

Не имея материнского молока, молочный завод является основным местом производства коровьего молока наряду с другими типичными продуктами, такими как йогурт и сыр.

Непереносимость лактозы

Но остается большой вопрос; почему культуристы избегают молочных продуктов ? На ум приходят две важные причины.Подготовка к соревнованиям и непереносимость лактозы.

Пояснение

  • Подготовка к соревнованиям

Типичный конкурентоспособный бодибилдер все еще употребляет молочные продукты. Обычно в огромных количествах. Но перед соревнованием, которое обычно длится целый день, есть тенденция ослабить источник жидкости, который имеет тенденцию вызывать приступы метеоризма от незначительных до сильных. Если хотите, упор делается на более твердую пищу с повышенным содержанием белка.

Это физиологическое явление и феномен питания имеет тенденцию затрагивать больше спортсменов сегодня, чем в прошлом. Вполне может быть, что есть повышенная осведомленность о состоянии и о том, как на него положительно отреагировать.

Об остальной части статьи

Ключевые разделы:

Как молочные продукты вредны для наращивания мышечной массы

Почему молочные продукты вредны для наращивания мышечной массы?

Чем полезен сыр для бодибилдинга

Хороший бодибилдинг без молочных продуктов может вас разорвать

В остальном эта статья; краткие, но внятные ответы на понятные вопросы; например, полезны ли молочные продукты для бодибилдинга или могут ли помочь сыр в рационе.Новичкам также нужно знать наверняка, поможет ли им употребление молочных продуктов «разорваться».

Наконец, у тех, кого все еще не устраивает идея использования молочных продуктов, есть возможность изучить эффективные альтернативы.

Итак, почему культуристы избегают молочных продуктов

Ответ: Да, есть, а не

.

Это уже было сказано. Молочные продукты вредны для наращивания мышечной массы. Но авторитетный отчет, представленный в начале статьи, относится к решающим дням перед соревнованиями бодибилдеров.Вместо того, чтобы останавливаться на минусах, давайте теперь сосредоточимся на положительных моментах, сообщив, что молочные продукты хороши для наращивания мышечной массы.

Пояснение

Молоко, в частности, содержит хороший баланс питательных веществ, который способствует как росту мышц, так и восполнению истощенных запасов гликогена, обычно после интенсивных тренировок. Молочное молоко содержит важный белок — казеин.

Вредны ли молочные продукты для наращивания мышечной массы?

Но прежде чем вы слишком увлечетесь, вам стоит подумать, Вредны ли молочные продукты для наращивания мышечной массы .Подготовка к соревнованиям тоже не выдерживает критики. Легкие формы метеоризма или непереносимости лактозы могут серьезно нарушить режим тренировок. Представьте, что вам нужно бежать в ванную во время важного сеанса тонизирования, который продлится два часа?

Вот почему серьезный бодибилдер должен так тщательно подготовиться перед тренировкой. Вот почему перед началом тренировки особое внимание будет уделяться диете. Тем не менее, рекомендация остается сильной.После тренировки примите хороший молочный тоник. Стакан теплого молока перед сном — тоже популярное средство.

Сильные свойства молока для бодибилдинга

  • Хороший баланс макроэлементов — углеводы, жиры, белки.
  • Высокое (обязательное) количество калорий.
  • Эффективный ресурс для создания, поддержания и восстановления мышечных белков.
  • Незаменимые аминокислоты — строительные блоки белка — легко усваиваются организмом (прочтите примечания о сыворотке ниже в этой статье).
  • В качестве напитка после тренировки молоко (или его эквивалент) восстанавливает запасы гликогена, снимает ощущение послетренировочной жесткости и способствует регидратации организма.

Итак, подходит ли сыр для роста в бодибилдинге

Пояснение

Сыр получают из молока.

Это номер один. Что еще более важно, сыр будет содержать два важных молочных белка — казеин и сыворотку.

Сыр всегда богат белками и жирами.Это полезный диетический источник для бодибилдеров из-за высокого содержания калорий, необходимых для наращивания мышц.

Важно отметить недостатки так называемых обезжиренных или обезжиренных альтернатив. Те, кто их использует, ошибочно полагают, что смогут управлять своим весом и уровнем холестерина.

Но это совсем не так. Во-первых, «обезжиренные» альтернативы молочным продуктам премиум-класса лишат организм необходимых питательных веществ.

Как производится сывороточный протеин

Вот краткое, но ностальгическое описание происхождения популярного порошка сывороточного протеина.

  1. Корову нужно доить не менее 3 раз в день.
  2. В цистернах с жидкостью хранится молоко для последующей переработки.
  3. Прежде чем произойдет какое-либо разделение, молоко сначала проверяется на безопасность.
  4. После этого сывороточный протеин будет производиться в процессе производства сыра.
  5. Во время этого ключевого процесса ферменты добавляются для разделения творога и (жидкой) сыворотки.
  6. Жидкая сыворотка затем пастеризована и высушена до получения знакомого порошка.

Сухой сывороточный протеин Характеристики

  • Те, кому это необходимо, теперь могут эффективно способствовать достижению своих целей по снижению веса. Хотя больше жира теряется, а это очень важно, мышечная масса тела сохраняется.
  • Снижает уровень холестерина. Однако его значительные эффекты наблюдаются только у людей с избыточным весом и ожирением.
  • Хотя противораковые свойства были обнаружены, Anticancer Research считает, что «необходимы дополнительные исследования».
  • Бодибилдерам, страдающим астмой, не обязательно сдерживаться. Международный журнал пищевой науки и питания сообщает, что молодые люди, страдающие астмой, которых дважды в день кормили десятью граммами сывороточного протеина в течение месяца, были вознаграждены улучшением их иммунологических реакций.
  • Пациенты с диагнозом гипертония менее подвержены риску развития сердечных заболеваний и симптомов инсульта.
  • И что особенно важно для бодибилдеров, порошок сывороточного протеина может использоваться для уменьшения последствий потери веса, когда организм подвергается физическому перенапряжению или во время редких приступов болезней.

Краткое содержание раздела

Что касается бодибилдеров, они готовы пойти навстречу потреблению сыра. Но само собой разумеется, что те, кто только развлекает стремление участвовать в этом соревновательном и вызывающем стресс спорте, должны пройти полное обследование у медицинских экспертов.Можно обнаружить любые ранние признаки аллергии или непереносимости. Если это так, это еще не конец пути.

Подробнее об эффективных альтернативах потреблению молочных продуктов читайте ниже.

Хороший бодибилдинг без молочных продуктов все равно поможет вам

Причины, по которым некоторым людям приходится отказываться от молочных продуктов, можно подробно рассказать. Но основной причиной остается непереносимость лактозы. Это не пожизненное заключение, симптомы которого сейчас довольно распространены среди здоровых мужчин.Причины такой непереносимости могут быть даже наследственными.

На веганстве

Но есть это. Хотите верьте, хотите нет, хотя они могут быть лишь в меньшинстве, серьезно настроенные бодибилдинг мужчины и женщины теперь могут серьезно задумываться о том, чтобы стать веганами по чисто моральным и этическим причинам. Или, как сказал бы великий Арнольд Шварценеггер; по состоянию здоровья.

Что такое веганство?

Действительно, многие любители мяса уже решили попробовать вегетарианство.Они счастливы знать и испытывать, что они все еще могут получить довольно приличную норму белков, углеводов и (здоровых) жиров из своего вегетарианского режима. В конце концов, хотя старый крепкий Арни, возможно, больше не садится за стейк на ужин, он все равно будет есть пару яиц во время завтрака. И сывороточный коктейль днем.

Но обратите внимание на четкую разницу между вегетарианством и веганством. Если вы когда-нибудь зайдете так далеко в жизни, имейте в виду, что как веган вы должны соблюдать кодекс «строго запрещать продукты животного происхождения».И это действительно означает отсутствие молочных продуктов. К счастью, есть мощные свойства веганских альтернатив, которыми мог бы воспользоваться бодибилдер. Мы кратко рассмотрим их по мере того, как статья достигает своего апогея.

Особенности веганского протеина

  • Вода — Активные тела в любом случае должны потреблять большое количество воды. Он необходим для синтеза белка, важнейшего процесса построения мышц. Здоровый уровень потребления воды гарантирует, что процесс восстановления мышечных клеток происходит в быстром темпе.Также снижается риск обезвоживания во время анаэробных упражнений.
  • Оливковое масло — помогает снизить риск воспаления и повреждения мышц, когда повышенный уровень катаболизма сжигает мышцы для выработки энергии. Как мононенасыщенный жир, оливковое масло снижает уровень так называемого некроза опухолей.
  • Свекла — Этот популярный овощ с высоким содержанием бетаина может помочь культуристу в улучшении мышечной силы, а также в улучшении восстановления суставов и печени, а также позволяет конкурентоспособным спортсменам делать больше повторений и прибавлять в весе во время силовых тренировок.Но этот корень не отвечает за увеличение мышечной массы.
  • Ананас — идеальный источник для пополнения запасов гликогена и помощи активному организму в переваривании всех потребляемых белков. Богатый бромелайном, он также увеличивает скорость, с которой организм усваивает белок.
  • Квиноа — Всего одна чашка дает двадцать четыре грамма протеина! В нем также есть клетчатка. В нем много железа и магния, которые необходимы для ускорения синтеза белка.Но подождите, это еще не все. Людям, чувствительным к лактозе и зависящим от метеоризма, понравится тот факт, что этот суперпродукт не содержит глютена. Но ждать; есть еще кое-что. И это весьма показательно. В киноа входят все девять незаменимых аминокислот.
  • Кофе — Кофеин действительно полезен. Всегда говорилось; все в меру, хотя громоздкие бодибилдеры могут не согласиться. Тем не менее, всего две чашки кофе в день способствуют повышению выносливости организма во время анаэробных упражнений.Возможно, вам будет интересно узнать, что для марафонцев нет ничего необычного в том, чтобы взбодриться за час или два до большого события с хорошей чашкой Джо, с молоком или без него. Кофеин — известный стимулятор мышц. Кроме того, прочтите этикетку продукта любой традиционной или натуральной диетической добавки, и вы обнаружите, что в нее включен кофеин.

Краткое содержание раздела

Итак, после употребления всех этих веганских альтернатив, можно с уверенностью предположить, что вы не собираетесь упускать важные белки, если ваше тело не позволяет вам употреблять молочные продукты.Плюс-фактор остается. Возможно умеренное количество углеводов, но более чем достаточно необходимых минералов и витаминов.

Заключение: краткое содержание статьи

Что касается основных молочных ингредиентов бодибилдеров, то их опасения и, возможно, даже мифы получили положительный ответ. С самого начала были выделены две основные проблемы: одна практическая и стратегическая, а другая, возможно, неизбежная. Читателям, которым можно посоветовать избегать молочных продуктов, предлагается то, что, безусловно, есть альтернативы, которые позволяют им продолжать получать избыток протеина для наращивания, стимуляции и укрепления мышц.

И им всегда хватает энергии. Что до остальных, идите вперед и наслаждайтесь стаканом ледяного молока.

После того, как были устранены негативные проблемы, всегда необходимо было подчеркивать особенности молочного молока. Поскольку сыру было уделено особое внимание, повествование не могло быть завершено без упоминания порошка сывороточного протеина. На самом деле, большинство бодибилдеров и других серьезных спортсменов уже будут использовать это популярное средство для похудания после тренировки. На мероприятии был кратко описан процесс производства сыворотки.

Те, кто не может или предпочитает не употреблять молочные продукты, не останутся без внимания. Потому что они познакомились с несколькими мощными веганскими альтернативами.

Сейчас; про этот ледяной стакан молока…

Если вам понравилась эта статья и вы хотите серьезно относиться к своим фитнес-целям, ознакомьтесь с моим руководством, которое я собрал и предоставляю вам, ребята, доступ ниже.

Артикул:

https: // www.bodybuilding.com/content/is-dairy-bad-for-your-health.html

http://www.wheyproteininstitute.org/facts/howwheyismade

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *