Блины рецепт на молоке с водой: Тонкие блинчики на молоке и воде

Содержание

Вкусные блинчики на молоке и воде рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

Вкусные блинчики на молоке и воде рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКиноаХурмаМанго

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ангелина Казарина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов8

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить своюДобавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

2,5 стакана

Куриное яйцо

3 штуки

Молоко

2 стакана

Растительное масло

4 столовые ложки

Кипяток

1,5 стаканов

Сахар

4 столовые ложки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Взбить в яйца с солью и сахаром.

2Взбивать, вливать 1,5 стакана кипятка и 2 стакана молока. Всыпать 2 стакана муки. В тесто добавить растительное масло 4 ложечки.

3Печь на сковороде до золотистого цвета. Подавать с творогом, вареньем или сгущенкой.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт блинов на молоке и воде классический

Как приготовить рецепт блинов на молоке и воде классический — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

В старину блины пекли только на Масленицу. Сытные, красивые, румяные, круглые – они являлись символом ухода зимы и начала трудовой весны, которая принесет новый урожай. Классические бабушкины блины выпекались на сметане, жирном молоке, гречневой муке, поэтому они выходили плотными и толстыми. А вот современные хозяйки озабочены, как приготовить блины на молоке, чтобы они были тонкими? Получить такую структуру вы можете, используя наши рецепты. Кроме этого, вы найдете варианты самых вкусных сладких и несладких начинок.

Пошаговые рецепты приготовления домашних блинчиков на молоке

В русской кулинарии существует несколько десятков рецептов приготовления блинов на молоке: налистники, тесто с пивом, картофельным крахмалом, бездрожжевые, на сыворотке, минеральной воде, сыворотке, блины на кефире.

ряженке, простокваше, царские. Традиционно они делались опарным методом. Невзирая на незатейливость и внешнюю простоту блюда, приготовление требует определенной сноровки и мастерства. Помните, что обжаривать нужно на хорошо прогретой сковороде. Подавать блюдо к столу вы можете несколькими способами, среди которых самый распространенный – с начинками.

Классический рецепт тонких блинчиков на молоке и воде

Представленный мастер-класс основан на замешивании обычного теста на воде и молоке. Блины выходят тонкими, вкусными, воздушными и нежными. Из представленного количества компонентов получается около 10-15 штук. Необходимые ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • вода – 250 мл;
  • молоко – 250 мл;
  • мука – 150 г;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • растительное масло.

  • В глубокой миске смешиваем яйцо, сахар, соль до однородной консистенции.
  • Вливаем в миску воду, молоко. Перемешиваем миксером.
  • Вводим постепенно муку порциями.
  • Замешиваем тесто.
  • Разогреваем в сковороде столовую ложку растительного масла.
  • Половником вливаем тесто, распределяем по дну сковороды.
  • Необходимо пожарить до подрумянивания, после переворачивать, выложить в тарелку.

Ажурные блинчики с дырочками на молоке и кефире без яиц

Сочетание молока и кефира в составе дает потрясающий результат: блины выходят очень вкусными, ароматными и нежными. Некоторые считают, что такое блюдо – самое удачное. Кроме этого, тонкие блинчики с дырочками на молоке и кефире готовятся без яиц, что подходит для вегетарианцев и людей, которым нельзя употреблять этот продукт. Требуемые компоненты:

  • сахар – 1,5 ст. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • кипяток – 200 мл;
  • кефир – 300 мл;
  • молоко – 100 мл;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • мука – 250 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.

  • Смешиваем соду, молоко, кефир, соль, сахар. Взбиваем миксером либо венчиком (интенсивно).
  • Порциями всыпаем муку, перемешиваем до однородной консистенции.
  • Не переставая мешать, вливаем кипяток.
  • В последнюю очередь вливаем растительное масло.
  • Даем тесту немного отдохнуть.
  • Обжариваем порциями в горячей сковороде.

Быстрый рецепт заварного теста для молочно-йогуртовых блинов

Каждая хозяйка имеет свой проверенный рецепт теста, и молочно-йогуртовые заварные блинчики для кого-то стали идеалом. Готовые изделия выходят очень ароматными, пористыми и нежными. Необходимые ингредиенты:

  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • кипяток – 250 мл;
  • соль – 0,25 ч. л.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • йогурт – 250 мл;
  • молоко – 250 мл;
  • мука – 9 ст. л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • растительное масло – для жарки.

  • Взбиваем венчиком яйца, соль, сахар.
  • Вливаем молоко, продолжаем взбивать.
  • Добавляем йогурт, перемешиваем.
  • Постепенно всыпаем муку, размешиваем до однородности.
  • Всыпаем разрыхлитель, вливаем кипяток. Перемешиваем венчиком. Выходит около литра теста.
  • Смазываем сковороду растительным маслом, разогреваем. Обжариваем на умеренном огне плиты до подрумянивания.

Как делать дрожжевые блины на кислом молоке без разрыхлителя

Приготовление дрожжевых блинов на молоке – целое искусство, которое способна постичь каждая хозяйка. Этот рецепт максимально приближен к старорусским. Готовые изделия выходят румяными, пышными, необыкновенно вкусными. Молоку предварительно необходимо дать прокиснуть перед готовкой. Требуемые компоненты:

  • сахар – 4 ст. л.;
  • кислое молоко – 500 мл;
  • сухие дрожжи – 1 пакетик;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – 0,25 ч.л.;
  • сливочное масло – 125 г;
  • мука.

  • Смешиваем кислое молоко, сахар, дрожжи. Ждем, пока поднимется «шапочка».
  • Взбиваем яйцо, соль. Разминаем мягкое масло вилкой, добавляем в яичную массу. Переливаем к дрожжевой смеси.
  • Всыпаем муку порциями. Консистенция должна быть такой, чтобы тесто свободно зачерпывалось половником. Оставляем на полтора часа.
  • Выпекаем на разогретой сковороде.

Простой рецепт очень нежных блинчиков на сметане и молоке

Такие блинчики выходят невероятно нежными, вкусными. А весь секрет кроется в сочетании сметаны и молока. Муки необходимо добавлять в такой пропорции, сколько необходимо до желаемой консистенции. Необходимые ингредиенты для блинов на молоке:

  • молоко – 250 мл;
  • сметана – 250 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • мука.

  • Смешиваем сметану, яйца, молочный продукт, сахар, соду, соль, растительное масло и немного муки. Перемешиваем до однородной консистенции венчиком или миксером.
  • Постепенно добавляем необходимое количество муки.
  • Разогреваем на сильном огне сковороду, смазываем салом.
  • Вливаем половником тесто, распределяем равномерно и обжариваем до румяности со всех сторон. После необходимо смазать сливочным маслом.

Как жарить блины из цельнозерновой муки на молоке без масла

Цельнозерновая мука считается более полезной для человеческого организма, диетической, поскольку она не проходит такую тщательную обработку, как пшеничная высшего сорта. Такой продукт сохраняет в себе микроэлементы и витамины в максимальном количестве. Согласно отзывам, необычные блины на молоке выходят очень вкусными, ароматными и румяными, а тростниковый сахар добавляет карамельный привкус. Требуемые компоненты:

  • пшеничная мука – 5 ст. л.;
  • цельнозерновая мука – 2,5 стакана;
  • молоко – 2,5 стакана;
  • яйцо – 4 шт.;
  • кипяток – 2,5 стакана;
  • сода – 0,5 ст. л.;
  • соль – 0,5 ст. л.;
  • тростниковый сахар – 3 ст. л.

  • Смешиваем соль, сахар, оба вида муки.
  • Отдельно взбиваем молочный продукт, яйца.
  • Вливаем в миску кипяток, добавляем соду, перемешиваем. Полученную массу вливаем в яично-молочную смесь.
  • Постепенно всыпаем мучную смесь, перемешивая венчиком.
  • Оставляем тесто на 10 минут.
  • Разогреваем чугунную сковороду или с керамическим покрытием, обжариваем до подрумянивания без добавления масла.

Как вкусно приготовить начинку для блинчиков

Существует множество вариантов начинок: с печенью, мясом, красной икрой, курицей и сыром, грибами, блинчики с творогом. Перечислять можно очень долго, при этом не упоминая сладкие топпинги и соусы. Ниже вы ознакомитесь с самыми лучшими вариантами начинок для блинов.

– Творожная начинка – украинский рецепт для блинов на молоке. Дважды перетираем через сито 300 г творога, смешиваем с двумя желтками, щепоткой ванилина, щепоткой соли, 50 мл сметаны и сахаром по вкусу. Заворачиваем начинку в блины. После обжариваем их на сливочном масле со всех сторон до подрумянивания или запекаем в мультиварке, микроволновке или духовке.

Посыпаем фаршированные блины сахарной пудрой. Такие блинчики легко порционно заморозить, чтобы запастись быстрыми завтраками для детей.

– Мясная – итальянская начинка для блинов на молоке, основанная на мясном фарше и сыре. Обжариваем на сковороде 250 г мясного фарша (лучше использовать домашний, а не полуфабрикат) с одним нарезанным мелко болгарским перцем, добавляет 6 измельченных ломтиков ветчины прошутто, 1 кабачок, 1 баклажан. Когда все продукты будут готовы, смешиваем их с сырами (30 грамм пармезана, 125 граммами моцареллы, 250 г рикотты), цедрой одного лимона. Заворачиваем в блины начинку, во время еды макаем в томатный соус или нежирный майонез.

– Рыбная – смешиваем три стакана вареных нарезанных креветок, стакан вареной измельченной белой рыбы или семги. Вливаем стакан жирных сливок. Обжариваем на масле одну измельченную луковицу, добавляем один измельченный зеленый лук, смесь морепродуктов. Готовим несколько минут, чтобы основная часть жидкости выпарилась, а начинка загустела.

Солим и перчим по вкусу.

– Грибная – нагреваем в сковороде две столовые ложки оливкового масла. Добавляем два нарезанных лука-шалота, готовим до мягкости. Всыпаем 450 г мелко нарезанных грибов. Обжариваем, пока они не начнут выпускать жидкость. Добавляем две измельченные дольки чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.

Готовим до ароматности и мягкости грибов. Добавляем 450 г консервированных кусочками томатов в собственном соку, доводим до кипения. варим на медленном огне 30 минут. Добавляем две столовые ложки лимонного сока. Жидкости должно оставаться очень мало. Если это не так, оставляем сковороду на огне, пока большая часть сока не испарится. Посыпаем столовой ложкой измельченного укропа, даем начинке остыть, заворачиваем в блины.

– Сладкая – это начинка основана на французском рецепте из бананов. Разогреваем в сковороде четверть стакана сливочного масла. Добавляем четверть стакана коричневого сахара, по четверти чайной ложки мускатного ореха и корицы. Смешиваем четверть стакана сливок, варим до легкого загустения. Добавляем три нарезанных банана, перемешиваем и готовим три минуты. Начинку необходимо завернуть в блины. Дополнительно можете сдобрить топленым шоколадом или сгущенкой. Либо вы можете сделать торт, выкладывая блины на молоке стопкой и перемазывая начинкой.

Видеорецепты: как готовить блины на молоке

Тонкие блины на молоке – любимое блюдо во многих семьях. Они хороши как с разнообразными начинками, так и просто с вареньем или сметаной. Самый важный момент в приготовлении блинов – тесто. Его густота должна напоминать жирные сливки или жидкую сметану, но не воду. В тесте не должно содержаться комочков. Обязательным условием считается добавление масла – растительное или топленое сливочное, что предотвратит пригорание. Жарить блины – простое занятие, если вы все верно приготовили. В представленных ниже видео вы ознакомитесь с несколькими вариантами выпечки этого блюда.

Мастер-класс от шеф повара

Как сделать кружевные блинчики на кипятке и молоке

Как испечь настоящие толстые блины на сковороде

Тонкие, вкусные блинчики на молоке с водой.

Фото рецепт.

Блины в старину считались праздничным блюдом. Издавна блинчики готовили на молоке. воде или кефире. Подавали вкусные блины с разными начинками. но самые популярные конечно же блины с творогом. с мёдом и со сгущёнкой. Сегодня мы приготовим классический рецепт блинов на молоке и воде. как их готовили в старину.

Ингредиенты на блины:

  • Молоко – 250 гр.
  • Вода – 250 гр.
  • Мука – 150 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 1 столовая ложка.
  • Соль – ½ чайной ложки.
  • Масло подсолнечное.

Приготовление блинов на молоке и воде:

Теста хватит примерно на 10 блинов пожаренных на сковороде диаметром 25 см. Берём глубокую посуду, нужно смешать в ёмкости яйцо с солью и сахаром, до однородной массы. Затем заливаем молоко и воду, и постепенно перемешивая миксером, добавляем по чуть-чуть муку, что бы не было комочков. Должно получиться жидкое тесто по густоте похожее на кефир.

Для жарки блинов желательна сковорода с ручкой и толстым дном и низкими бортиками.

Сковороду раскалить, убавить огонь на средний (зависит от плиты), налить столовую ложку подсолнечного масла. Зачерпните 75 грамм (½ половника, для сковороды диаметром 25 см) теста и вылейте его на середину сковороды, одновременно наклонными движениями распределите тесто по всей поверхности.

Обжарьте блин с одной стороны примерно 30 секунд и переверните. Переворачивать можно, когда блин стал матовым и на нём начали образовываться маленькие дырочки. С другой стороны блин обжаривается примерно столько же. Если блин при переворачивании рвётся или его края сильно сохнут, Вы добавили в тесто мало муки. Блины на молоке и воде готовы, приятного аппетита.

Рецепты блинов на молоке, воде — классические и оригинальные

Блины — традиционное славянское блюдо, которое непременно готовится в каждой русской семье с древних времен и по сегодняшний день. Во многих национальных кухнях есть свои варианты блинов: панкейки у американцев, тоненькие блинчики у французов, тортильяс у мексиканцев и т. д.

Неизменным атрибутом русской национальной кухни являются блины на молоке. Традиционно блины готовили также на дрожжах, с использованием гречневой муки. Сегодня же можно встретить рецепты с самыми необычными ингредиентами, такими как помидоры, овсяные хлопья или казеин.

Как приготовить традиционные, «бабушкины» блины или удивить родных необычным блюдом? Сколько яиц надо на блины? Как приготовить вкусные диетические блинчики? Разберем все вопросы в пошаговых рецептах.

Традиционный рецепт блинов на молоке

Несмотря на разнообразие рецептов, именно традиционные блинчики на молоке остаются любимыми большинством гурманов. Готовят их с самыми разнообразными начинками: икрой, рыбой, мясом, грибами, сыром, творогом или ягодами.

  • 0,5 литра свежего жирного молока.
  • 3 яйца.
  • 1 стакан муки высшего сорта.
  • 1 столовая ложка сахара.
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла.
  • 1 щепотка соли.
Приготовление:
  1. Смешиваем яйца, сахар и соль. Муку просеиваем несколько раз. Венчиком или вилкой перемешиваем до однородной массы. Постоянно размешивая, небольшими порциями добавляем молоко. Тесто на блины на молоке должно напоминать густой кисель.
  2. В получившуюся массу добавляем половину масла.
  3. Сковороду нужно хорошо разогреть и смазать маслом или салом. Для того чтобы слой получился равномерным, можно воспользоваться салфеткой.
  4. Половником наливаем небольшое количество теста на середину сковороды. Наклоняя ее в стороны, даем тесту равномерно растечься по всей поверхности.
  5. Выпекаем блин на небольшом огне с одной стороны, пока не зарумянится. Переворачиваем аккуратно лопаткой и жарим минуту–полторы.

Традиционные мучные блины на молоке подают к чаю с малиновым или клубничным вареньем.

Для приготовления с красной рыбой, сыром или икрой идеально подойдут тоненькие блинчики. На пол-литра молока получится 15–20 блинчиков среднего размера.

Тесто по такому рецепту получается жидким, но именно благодаря этому блинчики выходят воздушными и с дырочками.

  • 0,5 литра теплого коровьего молока.
  • 4 ложки (с горкой) просеянной пшеничной муки.
  • 4 ложки (без горки) картофельного крахмала.
  • 4 яйца.
  • 1 щепотка мелкой соли.
  • Сахар по вкусу.
  • Экстракт ванили по вкусу.
  • 3 ст. ложки рафинированного растительного масла.
  1. Смешиваем муку с крахмалом, сахаром, ванилином. Солим, добавляем яйца и старательно перемешиваем.
  2. Постепенно добавляем теплое молоко. Размешивать нужно старательно, не допуская комочков. Последним вливаем масло.
  3. Оставляем тесто на 20 минут при комнатной температуре.
  4. Перед тем как вылить порцию теста на сковороду, его необходимо перемешать, так как крахмал очень быстро опускается на дно.
  5. Выпекать блины нужно на хорошо разогретой сковороде.

Такие блинчики отлично хранятся в морозилке. При необходимости достаем, размораживаем, добавляем нужную начинку и разогреваем в микроволновке или духовке.

Еще один традиционный рецепт русской кухни — блины на дрожжах. Такие блины получаются пышными и воздушными.

  • 1 литр жирного молока.
  • 3 яйца.
  • 200 грамм сливочного масла.
  • 2 стакана муки высшего сорта.
  • 3 ст. ложки сахара.
  • 1 чайная ложка (без горки) соли.
  • 1/3 пачки свежих дрожжей.
  • 2 ст. ложки любого рафинированного масла.
  1. Подогреваем в миске 150 грамм молока. Смешиваем с дрожжами, которые предварительно крошим на мелкие кусочки. Немного взбиваем венчиком и добавляем 1 столовую ложку муки. Оставляем в теплом месте на 10–15 минут, чтобы тесто подошло.
  2. Три стакана молока разогреваем, добавляем соль, сахар, дрожжевую опару.
  3. Постоянно помешивая, добавляем муку.
  4. Отделяем белки от желтков. Желтки отправляем в тесто. Белки оставляем пока в холодильнике.
  5. Масло необходимо растопить на водяной бане и теплым добавить в тесто.
  6. Тесто оставляем на полтора–два часа. Оно должно подойти 3 раза. Для того чтобы тесто не сбежало, нужно его аккуратно обмять.
  7. Добавляем в тесто стакан горячего молока. Тесто должно получиться жидким и легко стекать с половника.
  8. Венчиком взбиваем в густую пену белки. Аккуратно перемешивая, вливаем их в тесто.
  9. Добавляем в тесто две столовые ложки растительного масла.
  10. Блины обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон.

По такому рецепту на литр молока получится стопка блинов, которой можно накормить всю семью. Если сразу присыпать блины сахаром или сахарной пудрой, получится отличная основа под десерт. Они также будут отлично сочетаться с творожным кремом и ягодами.

Заварные блины на кипятке

Блины с кипятком, прежде всего, отличаются ровной, гладкой поверхностью. Цвет у них получается равномерно-золотистый. Такие блины будут отлично сочетаться с абрикосовым или клубничным джемом, сгущенным молоком или медом.

  • 1 стакан кипятка.
  • 1 стакан молока 3,2 % жирности.
  • 2 стакана пшеничной муки.
  • 150 грамм сахара.
  • 2 крупных яйца.
  • 1 чайная ложка соды.
  • 50 грамм рафинированного оливкового масла.
  1. В кастрюлю выливаем молоко и добавляем в него яйца. Туда же отправляем сахар. Если вам нужны несладкие блины, добавляйте 2 ложки сахара и немного соли.
  2. Муку просеиваем через сито несколько раз. Аккуратно смешиваем, не оставляя комочков. После добавляем оливковое масло и тщательно перемешиваем.
  3. Высыпаем соду на тесто и заливаем кипятком. Все хорошо перемешиваем.
  4. Разогреваем блинную сковородку, смазываем маслом или салом.
  5. На центр сковороды выливаем одну большую ложку теста. Проворачивая и наклоняя в стороны сковороду, даем тесту заполнить всю поверхность. Через минуту переворачиваем его на другую сторону, обжариваем еще минуту и снимаем.

Такой рецепт приготовления блинов отлично подойдет тем, у кого в холодильнике не оказалось молока. На вкус такие блинчики получаются очень нежными и нежирными.

  • 4 средних, свежих яйца.
  • 300 грамм пшеничной муки высшего сорта.
  • 2 столовые ложки рафинированного масла.
  • 1 чайная ложка гашеной уксусом соды.
  • Соль на кончике ножа.
  • 1 столовая ложка сахара.
  • 1 литр холодной, кипяченой воды.

  1. В миске смешиваем яйца, соду, соль и сахар с водой.
  2. Добавляем муку, предварительно просеяв несколько раз.
  3. На средней скорости миксера смешиваем тесто до однородной массы. По консистенции тесто должно быть похожим на кисель.
  4. Добавляем оливковое масло и даем тесту постоять 20 минут.
  5. Жарим блины на смазанной любым жиром сковороде.

Еще один плюс таких блинчиков — эластичность. Такие блинчики будут отлично сочетаться с мясом, грибами или печенью. Например, можно завернуть их в виде мешочков с разной начинкой, завязав перышком зеленого лука. Подавать такое блюдо можно со сметаной или натуральным йогуртом.

Как приготовить блины на воде — видео

Воздушные блинчики на минеральной воде

Еще один экономичный рецепт блинчиков, которые готовятся всего с 1 яйцом. Такие блины отлично подойдут на завтрак, так как готовятся очень быстро, а сам рецепт рассчитан на две порции.

  • 50 грамм молока.
  • 50 грамм газированной минеральной воды.
  • 1 куриное яйцо.
  • 4 столовые ложки (с горкой) пшеничной муки.
  • 1 щепотка соли.
  • Экстракт ванили.
  • 2 большие ложки сахара.
  1. Яйцо, сахар, ванилин и соль смешать в миске. Добавить муку и замесить тесто.
  2. Понемногу вливаем молоко и минеральную воду. Чтобы тесто получилось однородным, можно воспользоваться миксером.
  3. Сковороду обязательно нужно хорошо разогреть и тщательно смазать маслом, чтобы блины не прилипли.
  4. Обжариваем изделия с двух сторон до готовности.

Блинчики с минеральной водой получаются очень легкими и воздушными. Их прекрасно дополнит свежая клубника, персики, карамелизованная груша или тыква.

Блины на минеральной воде — видеорецепт

Интересными и очень ароматными получаются блины с манкой. Ею можно заменить муку в рецепте как полностью, так и наполовину.

  • 1 стакан теплого молока 3,2 % жирности.
  • 1 стакан теплой воды.
  • 2 средних яйца.
  • 2 столовые ложки (без горки) сахара.
  • 3 столовые ложки (с горкой) манной крупы.
  • 50 мл оливкового масла.
  • 1 щепотка соли.
  • Мука — на глаз, сколько возьмет тесто до нужной густоты.

Манкой в тесте можно заменить муку наполовину или полностью

  1. В молоко добавляем соль, сахар и воду.
  2. В получившуюся смесь вбиваем яйца и тщательно размешиваем.
  3. Постепенно добавляем манку и продолжаем взбивать.
  4. Оставляем тесто в теплом месте примерно на 30 минут, чтобы манка разбухла.
  5. Доводим тесто до нужной консистенции с помощью муки.
  6. Непосредственно перед самой жаркой добавляем оливковое масло.

Блины с манкой отлично сочетаются с медом или малиновым вареньем. Подавать их лучше всего с чаем или молоком.

Блины из гречневой муки

Такой

рецепт отлично подойдет тем, кто придерживается правильного питания.
  • 0,5 литра нежирного молока.
  • 0,5 стакана гречневой муки.
  • 0,75 стакана пшеничной муки грубого помола.
  • 1 щепотка соли.
  • 3 крупных яйца.
  • Большая ложка сахара.
  • 50 грамм оливкового масла.
  1. Отправляем все ингредиенты в миксер и хорошенько взбиваем.
  2. Оставляем тесто на ночь в холодильнике.
  3. Достаем его за час до жарки и снова перемешиваем. Тесто получится похожим на густые сливки. Если тесто слишком густое — добавляем молока, если жидкое — муки.
  4. Жарить блины следует на смазанной оливковым маслом сковороде.

Такие блины будут отлично сочетаться с красной слабосоленой рыбой и сливочным сыром. Еще один популярный вариант — творожный сыр, зелень и томаты.

Блины по такому рецепту станут отличным завтраком. Приготовленные на нежирном молоке и яйцах, эти блинчики обеспечат организм белками, а овсяная мука зарядит энергией.

  • 50 грамм овсяных хлопьев.
  • 50 грамм пшеничной муки грубого помола.
  • 2 сырых яйца.
  • 1,5 стакана обезжиренного молока.
  • 3 столовые ложки рафинированного масла.
  • Соль по вкусу.

  1. К овсяным хлопьям добавляем просеянную муку.
  2. Добавляем в полученную смесь яйца и масло и хорошо перемешиваем.
  3. Небольшими порциями вливаем молоко.
  4. Оставляем тесто под крышкой на полчаса.
  5. Перемешиваем тесто венчиком перед тем, как отправить его порцию на сковороду. Делать это нужно, чтобы овсяные хлопья не оседали на дно и равномерно распределялись.

Такие блины получаются довольно калорийными. Подавать их можно, например, с медом, орехами, курагой или изюмом к горячему чаю. Хорошо они будут сочетаться и с соленой начинкой — творогом, грибами или курицей.

Для приготовления таких блинов понадобится казеиновый протеин. За ним можно отправиться в магазин спортивного питания, хотя в последнее время его можно отыскать и на полках крупных супермаркетов. Несомненным плюсом таких блинчиков является то, что есть их можно даже вечером, не боясь испортить фигуру.

  • 70 грамм овсяных хлопьев.
  • 50 грамм нежирного молока.
  • 1 черпак протеина.
  • 0,5 стакана сырых яичных белков.

  1. Смешиваем все ингредиенты в блендере.
  2. Полученную смесь выливаем на горячую сковороду и поджариваем с одной стороны до румяных краев. После этого аккуратно переворачиваем и жарим еще 1-2 минуты.
  3. Подаем с арахисовым маслом, бананом и миндалем.

Такие блины придутся по вкусу как взрослым, так и детям.

В качестве красителей используются натуральные ингредиенты, что сделает блюдо не только красивым и вкусным, но и полезным.

  • 2 стакана муки.
  • 0,5 стакана молока.
  • 0,5 стакана нежирного кефира.
  • 2 яйца.
  • 3 столовые ложки сахара.
  • 2 чайные ложки пекарского порошка.
  • 1 чайная ложка соды.
  • 3 столовые ложки топленого масла.

Цвет блинчикам придадут следующие ингредиенты:

  • 50 грамм вишен (можно свежемороженых).
  • Половина пучка шпината.
  • 1 средняя морковка.
  • Горсть черники
  • 1 спелый помидор
  • Столовая ложка какао.
  1. В большой миске смешиваем муку, сахар, соду и разрыхлитель.
  2. Разбиваем яйца, добавляем молоко, кефир и масло, продолжая взбивать.
  3. Постепенно переливаем жидкие ингредиенты к муке и перемешиваем до однородной массы с помощью миксера.
  4. Делим тесто на 6 равных частей.
  5. Вишни размораживаем и отжимаем сок с помощью мелкого сита. Полученный сок отправляем в первую миску с тестом. Эти блинчики будут розовыми.
  6. Во вторую миску отправляем свежевыжатый сок помидора. Эти блинчики будут красными.
  7. В третью миску отправляем какао-порошок. Чтобы тесто не получилось слишком густым, можно добавить пару ложек молока или воды.
  8. Хорошо промытый шпинат измельчаем блендером. Пропускаем через сито. Тесто в четвертой миске получится ярко-зеленым. При желании можно добавить мелко рубленный укроп.
  9. Морковку трем на мелкой терке и отжимаем сок с помощью сита. Блинчики из этого теста получатся ярко-желтыми.
  10. Для приготовления фиолетового блинчика из черники делаем в блендере пюре.
  11. Каждый блинчик обжариваем с двух сторон по 2 минуты на среднем огне.

Для розового, фиолетового, шоколадного блинчика отлично подойдет творожный крем с ягодами или карамелизованными фруктами. Отличным украшением для такого блюда будут листочки мяты или палочки корицы. Для зеленого, желтого и красного блинчика подберите начинку, например, из нежного творожного сыра с зеленью и морепродуктов.

Несмотря на то что блины считаются одним из древнейших блюд русской кухни, не бойтесь экспериментировать. Традиционно блин должен иметь круглую форму, символизируя солнце.

  • Чтобы сделать подачу оригинальной и необычной, можно испечь блины в виде сеточки. Для этого следует выдавливать блины на сковороду из кулинарного шприца. Чтобы начинка из таких блинов не выпадала, можно сделать прослойку из листьев шпината.

  • Из блинов квадратной формы можно сделать роллы с различными начинками.
  • Используя пищевые красители, можно устроить настоящую радугу на блюде.
  • В качестве начинки для блинов подойдет практически все, что найдется в холодильнике: от соленой рыбы и сливочных сыров до арахисовой пасты и печеной тыквы.
  • Блины можно подавать и с различными соусами: кленовым сиропом, шоколадным топингом, клюквенным соусом и другими.

Блины на воде, Блины на молоке

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www. RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Рецепт блинов на Масленицу 2021

Готовить блины можно как на молоке, так и на кефире и воде.

Вкусные блины на Масленицу — лучшие рецепты / фото ua.depositphotos.com

Домашние блины – это всегда невероятно вкусно! К тому же они являются одним из самых главных блюд веселого праздника Масленица. В течение целой недели принято лакомиться блинами со сливочным маслом, сметаной, вареньем либо джемом, сгущенкой или любым топингом. Конечно же, и начинка для них может быть самой разнообразной – как сладкая, так и сытная.

Блины на молоке

  • Мука — 170 г
  • Молоко — 500 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.

Все необходимые ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому лучше подготовить их заранее.

Читайте такжеАроматный творожный бисквит: как приготовить нежное лакомствоВ молоко добавить щепотку соли, сахар и масло. Добавить куриное яйцо. Тщательно взбить все эти составляющие до однородности (можно воспользоваться миксером).

Затем ввести просеянную муку. Снова все тщательно перемешать, чтобы в тесте не было комочков. В результате должно получиться жидкое по консистенции тесто.

Хорошо разогреть сковороду, немного смазать растительным маслом. Влить половник теста, равномерно распределить его по поверхности, немного прокручивая круговыми движениями.

Обжаривать блин до тех пор, пока он не перестанет быть липким. Затем перевернуть его на другую сторону и печь до зарумянивания и хрустящих краев.

По желанию, снятый со сковороды горячий блин можно смазать куском охлажденного сливочного масла.

Блины на кефире

  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Кефир (или простокваша) — 1,5 ст.
  • Молоко (можно воду) — 0,5 ст. (+ еще около 1/3 ст.)
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сахар — 0,5 ст.
  • Сода (без горки) — 1 ч. л.
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Растительное масло — 3 ст. л.

Взбить яйца с сахаром (его количество можно регулировать в зависимости от того, какой будет начинка). Влить кефир, посолить и перемешать.

Постепенно всыпать муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешивать тесто, чтобы не было комочков. Затем влить в тесто молоко или воду, еще раз все перемешать.

Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут.

По истечении указанного времени, тесто снова станет густым. Долить медленно еще немного воды или молока, чтобы оно стало по консистенции, как жидкая сметана. Понадобится около 1/3 стакана воды или молока. Добавить растительное масло, хорошо перемешать.

Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и хорошо разогреть. Выпекать блины сначала с одной стороны до золотистого цвета. А потом с другой. Больше смазывать сковороду маслом не нужно.

Блины на дрожжах

  • Мука — 1,5 ст.
  • Дрожжи сухие — 0,5 ст. л.
  • Молоко — 0,5 л
  • Яйца — 2 шт.
  • Крупа манная — 1/4 ст.
  • Сахар — 1,5 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. Л.
  • Растительное масло — 1/4 ст.

В 350 мл теплого молока добавить сахар, дрожжи и перемешать. Всыпать муку и манную крупу. Перемешать все до однородного состояния, после чего накрыть миску полотенцем и положить в теплое место на 2 часа.

Как приготовить блины на молоке, кефире, воде / фото ua.depositphotos.com

По истечению указанного времени, тесто должно хорошо увеличиться в размере. Затем по одному добавить яйца, после каждого хорошо взбивая тесто венчиком или миксером.

Влить оставшееся молоко (его следует кипятить в микроволновке и добавлять горячим). Все перемешать и добавить растительное масло. Далее следует самостоятельно отрегулировать густоту теста — чем гуще оно будет, тем толще выйдут блины. Тесто можно разбавить как молоком, так и водой.

Готовое тесто оставить для подъема еще на 30 минут. Выпекать блины на смазанной маслом раскаленной сковороде.

Блинчики из сгущенки на кипятке

  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Молоко сгущенное — 1 банка
  • Вода (кипяток) — 2 банки из-под сгущенки
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Масло сливочное (растопленное) — 1 ст. л.
  • Соль — щепотка

Первым делом нужно заранее вскипятить воду.

Читайте такжеНежнейшие сырники: как приготовить пышные и аппетитные вкусностиВлить в емкость сгущенку. Добавить яйца и размешать (можно миксером).

В банку из-под сгущенки налить кипяток. Затем осторожно вылить его в тесто, помешивая на медленной скорости.

Просеять в тесто муку, размешать. Добавить растопленное сливочное масло, размешать.

И напоследок добавить в тесто вторую банку кипятка, размешать. Тесто получается жидким и в пузырьках.

Сковороду смазать немного растительным маслом и выпекать блины до золотистой окраски с обеих сторон. Блины можно наполнить любой сладкой начинкой.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Сравнила блинчики на жирном молоке и блинчики на молоке, разбавленном водой (делюсь результатом, меня он удивил) | Кухня наизнанку

Мне часто задают вопросы в комментариях, обязательно ли смешивать воду с молоком для блинного теста? Или лучше все-таки готовить на молоке, не добавляя воду?

Я решила проверить, как же будет вкуснее. Сейчас, в Масленицу, как раз время для таких экспериментов))

Проверила я, конечно, не на одном рецепте, а сразу на трех!

Рецептами этими я уже делилась ранее. Здесь повторять полностью рецепты не буду, поделюсь ссылочками:

Начала я, конечно же, со своих любимых «бархатных» блинчиков. Я всегда считала, что рецепт, который я использую очень-очень много лет, идеальный! Но решила проверить)) Подробно этот рецепт ЗДЕСЬ.

Бархатные блинчики

Бархатные блинчики

Второй рецепт для сравнения у меня был тоже один из списка любимых — луковые блинчики. Рецептом я делилась ЗДЕСЬ.

Луковые блинчики

Луковые блинчики

И третий рецепт — дрожжевые блины. Вкусные, тоненькие и кружевные. Рецепт тоже был у меня на канале ЗДЕСЬ.

Кружевные блины на дрожжах

Кружевные блины на дрожжах

По рецепту в «бархатных» блинчиках у меня 2 стакана молока и 1 стакан воды (кипятка)

Мне очень часто писали в комментариях, что вместо кипятка лучше добавить очень горячее молоко.

Я так и сделала. Все по рецепту, но в конце влила стакан практически закипевшего молока. И молоко взяла домашнее (пожирнее). По консистенции тесто, конечно, же не изменилось. И выпекать блины было тоже очень просто. Блинчики легко переворачивались, легко снимались со сковороды.

Муж рядом готовил блины строго по рецепту. Почему-то блинчиков на молоке получилось аж на 4 штуки меньше из такого же количества ингредиентов (сковорода была такая же). Это первое отличие.

А второе, более существенное отличие — это то, что блинчики не получились такими «бархатными», как по рецепту с водой(( Они получились более плотные и не такие нежные. Поэтому говорю с уверенностью: рецепт «бархатных» блинчиков все-таки идеален! Не нужно ничего в нем менять!

Второй рецепт — луковые блинчики

Здесь я также заменила стакан воды на стакан молока. В количестве здесь отличий не было. Но блины на молоке (без воды) получились какими-то «клёклыми» (не знаю, как сказать по-другому). Как будто они немного не допеклись. Мы съели, конечно, потому что разницы особой во вкусе не было)) Но все-таки буду готовить эти блинчики так же, как и раньше — четко по рецепту (с водой)!

А вот в третьем рецепте у меня 1 литр молока

Воду я никогда в дрожжевые блины не добавляла. Но ради эксперимента я это сделала.

Чтобы мы не объелись и чтобы не потратить на эти блины весь день (а блинов с одной порции получается много и готовить тесто дольше, чем для обычных блинчиков), я разделила все ингредиенты пополам. В первом случае в тесто я добавила 0,5 литра молока. А во втором — 250 мл молока и 250 мл воды.

И снова блинчики на молоке с водой мне понравились больше. Они снова получились нежнее. Отметила это в своем рецепте. Так теперь и буду готовить.

В общем, вывод:

Я теперь всегда буду добавлять в тесто для блинчиков воду. И молоко лучше брать не слишком жирное. Тогда блинчики нежнее и мягче получаются.

Напишите, а вы знали о таком «секрете» блинчиков?

Кстати, манную кашу я всегда тоже готовлю пополам (молоко/вода). Так каша вкуснее почему-то. Этот секретик мне еще бабушка рассказала. Я всегда думала, что она просто экономит на молоке, но нет. так действительно вкуснее!

Блины на молоке и на кипятке заварные, рецепт с фото

Кроме обычных ингредиентов в этот рецепт блинов на молоке в тесто добавляется кипящая вода. Именно так получаются блины на молоке и на кипятке заварные, все в дырочку, тонкие и очень вкусные. В них удобно заворачивать любую начинку или подавать с вареньем, сметаной, медом. Заварные блины на молоке настолько хороши, что удивляюсь, как я раньше о них не вспомнил. Не рвутся и легко переворачиваются – раз, румяные и в дырочку – два, нежные, мягкие и еще можно долго нахваливать. Но лучше приготовить. Подробный рецепт с фото покажет вам процесс приготовления по шагам.

Для приготовления заварных блинов на молоке и кипятке понадобится:

Достаем необходимые продукты и ставим на сильный огонь чайник с водой. Пока мы все перемешиваем вода закипит. Готовить тесто для заварных блинов я советую в глубокой миске, чтобы при взбивании и добавлении кипятка ничего не переливалось через край. Разбиваем одно яйцо, смешиваем с сахаром, добавляем соль.

Интенсивно взбиваем, объединяя компоненты в пышную пенную массу. Вливаем холодное молоко.

Любой рецепт заварных блинов на молоке состоит из двух этапов приготовления. На первом делаем густое тесто, на втором разводим его кипятком. Муку просеиваем в отдельную посуду. Понемногу, порциями вводим ее в тесто, аккуратно вымешивая венчиком. Можете использовать миксер, это упрощает и ускоряет приготовление теста.

После добавления всей муки у нас получится однородная и не очень жидкая масса. С ложки такое тесто льется легко, но на поверхности оставляет бугорок, а не проваливается внутрь. На фото это хорошо видно.

Теперь нам нужно разбавить тесто кипятком. Делать нужно все быстро и осторожно, чтобы не обжечься и не испортить тесто. Наливаем в ковшик стакан кипящей воды. Венчиком размешиваем тесто круговыми движениями. Наклоняем ковшик и тонкой струйкой льем крутой кипяток в миску с тестом. Все время интенсивно размешиваем, взбиваем, иначе мука заварится в одном месте и образуются комки.

Посмотрите, что получилось: тесто стало жидким, все в пузырьках, пышное.

Чтобы заварные блины на молоке с кипятком были мягкими и нежными, легко снимались со сковороды, добавим растительное масло. У меня оливковое, но подойдет любое без запаха.

После перемешивания даем тесту настояться, пусть отдохнет 15-20 минут. Перед жаркой блинов проверяем консистенцию: достаточно жидкое, но не как вода, выливается с поварешки тонкой ниточкой, оставляет на поверхности ямку. Если ваше тесто для заварных блинов гуще – влейте немного кипятка или разведите горячим молоком.

Для жарки лучше пользоваться специальной сковородкой с толстым тяжелым дном и невысокими бортиками. У меня с антипригарным покрытием, но все равно я подмазываю поверхность кусочком сала. На сильном огне хорошо разогреваем сковороду, если будет недостаточно разогрета, заварные блины на молоке с дырочками не получатся. Затем размешиваем черпаком тесто, набираем порцию и выливаем на край сковороды. Сколько – можно определить только методом проб. Через один-два блина найдете тот объем, который закроет донышко тонким слоем. Наклоняя и покачивая сковородку в разные стороны, быстро разгоняем тесто. Ставим на огонь чуть сильнее среднего и печем около минуты до появления дырочек и подрумянивания краев.

Поддев край, с помощью лопатки или руками переворачиваем. Вторая сторона заварных блинов на молоке жарится тоже около минуты. Смотрите по цвету – как стали золотистые, скидываем на тарелку, накрываем и наливаем следующую порцию.

Сняв со сковородки, можно смазать заварные блины кусочком сливочного масла, они быстрее размягчатся и будут нежнее. Но я просто накрываю большой миской и даю отлежаться несколько минут.

Посмотрите, какие аппетитные получились заварные блины на молоке и кипятке с дырочками, так и хочется побыстрее попробовать! Наливаем душистый чай, достаем варенье, сметану, мед и садимся завтракать. Всем удачных блинов и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Блины, которые всегда не комом

Предыстория.
Мне было уже немало лет, умела делать и пироги и торты, и выпечку дрожжевую, но вот блины у меня не получались, и как я только с ними не мучилась, какие только рецепты не пробовала, всегда они у меня прилипали или еще что-то, приходилось делать из теста оладушки. В один прекрасный день моя подруга дала мне этот рецепт, и о чудо блины все и не думали прилипать. Долгое время я пользовалась только этим рецептом, потом уже стала и другие применять.Теперь все блины и по другим рецептам не прилипают

Ингредиенты

яйцо 2 шт
соль 1/2 ч.л.
сахар 3 ст.л.
сода 1/2 ч.л.
вода 1 стакан
молоко 2 стакана
масло сливочное для смазки 50-100 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Смешать( я делаю миксером) яйца соль, сахар, соду.Влить 1/2 стакана воды и 1/2 стакана молока теплого, всыпать 2 стакана муки и все тщательно перемешать.Затем постепенно добавлять то воду , то молоко размешивать. Всего еще 1/2 стакана воды и полтора стакана молока.В самом конце добавить в тесто 1 ст.л. масла подсолнечного.
Сковороду смазать маслом и хорошо прогреть.Выпекать блины наливая небольшие порции на сковороду и поворачивая ее чтобы тесто растеклось.Смазать только в самом начале 1 раз, блины не пристают к сковороде.
Смазывать каждый блин сливочным маслом и укладывать друг на друга, на блюдо накрытое чащей, чтобы они оставались теплыми.

Приятного аппетита.

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Тонкие блины — рецепты приготовления на молоке и воде

Рецепт приготовления тонких блинов не очень отличается от классического рецепта блинов, к стандартным ингредиентам нужно добавить воду. Именно это гарантирует то, что у вас получатся тоненькие и красивые блины.

Читайте также: Блины на молоке: простой рецепт приготовления

Секреты приготовления тонких блинов:

— тончайшие блинчики выйдут на воде, если же вам хочется более нежной структуры, то добавьте в тесто немного молока;

— наливайте тесто для блинов небольшим половником или деревянной ложкой и сразу распределите тесто по всей поверхности. Распределите тесто как можно быстрее, ведь блины будут очень быстро поджариваться;

— сковорода для жарки должна быть предварительно хорошо разогрета. Блины жарятся очень быстро, поэтому заранее подготовьте всю необходимую посуду, чтобы не отходить от плиты надолго.

Рецепт тонких блинов на воде


Рецепт тонких блинов на воде

Ингридиенты:
— вода – 500 мл;
— сахар – 50 г;
— яйца – 4 шт;
— разрыхлитель или сода – 15 г;
— мука – 300 г;
— щепотка соли.

Рецепт приготовления тонких блинов на воде:

1. В глубокой миске смешайте яйца, сахар и щепотку соли. Хорошо взбейте массу до густой пены.

2. Просейте муку (лучше несколько раз) и смешайте с разрыхлителем или содой. Именно разрыхлитель или сода сделают тесто мягким и эластичным.

Читайте также: Приготовление блинов на Масленицу: рецепты с фото 5 оригинальных идей

3. К яичной массе добавьте треть воды и вымешайте. Затем добавьте всю муку порциями и перемешайте до густой массы. Затем постепенно добавляйте воду до получения необходимой консистенции. По желанию, можете добавить немного растительного масла.

4. Разогрейте хорошо сковородку. Если у вас антипригарное покрытие, то блины можно жарить и без масла. Если нет, то смажьте поверхность тонким слоем масла, олии, сала и т.д. Жарьте блины с обеих сторон до румяной корочки. Подавать такие блины можно с фруктами, сгущенным молоком, вареньем и прочим. Если вы хотите соленые блины, то не добавляйте сахар.

Рецепт тонких блинов на молоке и воде


Рецепт тонких блинов на молоке и воде

Ингридиенты:
— вода – 300 мл;
— молоко – 200 мл;
— мука – 2 стакана;
— яйца – 3 шт;
— сахар – 3 ч.л;
— щепотка соли;
— масло по желанию.

Рецепт приготовления тонких блинов на молоке и воде:

1. Взбейте яйца в пышную пену. Лучше это делать с помощью миксера. Добавьте к яйцам сахар, соль и масло (по желанию) и снова взбейте.

2. В отдельной миске смешайте молоко и воду, подогрейте на плите, но не доводите до кипения.

Читайте также: Что приготовить на ужин в мультиварке: рецепты вкусных блюд

3. В яичную смесь добавьте треть молока с водой, перемешайте. Порциями добавьте всю муку и замесите густое тесто. Затем порциями добавляйте остатки молока и воды, вымешивайте до нужной консистенции. Это нужно для того, чтобы в тесте не было комочков.

4. Тесто должно быть в меру жидким и напоминать жидкую сметану. Выливайте на сковородку без масла и жарьте с обеих сторон до румяного цвета. В качестве начинки к таким блинам можно подавать любые фрукты, творог, варенье и тому подобное.

Блинчики без молока — Meraadi

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Ищете простой рецепт блинов без молока? Если да, то вам понравятся эти легкие, пушистые оладьи без молока, которые очень ароматны и идеально подходят для завтрака или позднего завтрака!

Блины без молока

Когда дело доходит до приготовления блинов, в большинстве рецептов используется молоко. Однако, если вы недавно решили исключить молоко из своего рациона или только что пообещали детям блины и только что заметили, что у вас закончилось молоко, это хорошие новости.

Блины можно готовить без молока.

На самом деле рецепт блинов без молока сделать довольно просто.

Молоко является неотъемлемой частью рецептов многих блинов, потому что оно помогает придать им немного вкуса. Итак, если вы решили приготовить оладьи без молока, вам нужно будет найти способ добавить немного аромата к рецепту без запаха.

Чтобы блины, приготовленные без молока, оставались вкусными, просто добавьте масла, соли и сахара, а также некоторых экстрактов, чтобы сделать блины более ароматными.

Итак, давайте узнаем все, что нужно знать о приготовлении блинов без молока, ниже.

Часто задаваемые вопросы о блинах, приготовленных без молока

Можно ли использовать воду вместо молока для приготовления блинов?

Да, можно! Для этого просто замените молоко в рецепте равным количеством воды, а затем добавьте ингредиенты, которые придадут аромат.

Эти ингредиенты для придания аромата включают сахар и соль, а также масло.

Благодаря им тесто для блинов получается насыщенным и ароматным! Без добавления ароматизатора водяные блины не будут иметь хорошего вкуса.

Что будет, если не добавить молоко в блины?

Молоко придает аромат, а также помогает растворить сухие ингредиенты для теста.

Помимо вкуса, молоко используется для придания гладкости, а также для улучшения золотисто-коричневого цвета блинов за счет сахара, содержащегося в молоке.

Таким образом, приготовленные блины без молока будут более светлыми по цвету, чем блины с молоком.

Молоко также делает блины более плотными, поэтому ожидайте, что блины без молока будут более легкими и воздушными, чем обычные блины с добавлением молока.

Ингредиенты для оладий без молока

  • 1 стакан универсальной муки
  • ¾ стакан воды
  • 1 яйцо, комнатная температура
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 3 столовые ложки топленого масла
  • ¼ чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара

Как приготовить блины без молока

Для приготовления сначала собрать все ингредиенты в одном месте.

Затем в большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар до однородного состояния.

Затем добавьте яйцо, топленое масло и воду в миску с сухими ингредиентами.

Хорошо перемешайте, пока тесто для блинов не смешается должным образом с небольшими комочками или без них.

Чтобы приготовить блины, нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Для каждого блина добавьте ¼ стакана теста для блинов без молока и готовьте по 1 минуте с каждой стороны.

Повторяйте этот процесс, пока тесто не будет готово полностью.

Подавайте эти теплые оладьи без молока с начинкой и сиропом по вашему выбору.

Другие заменители молока в блинах

Вода — отличный заменитель молока для приготовления воздушных блинов, если вы решили исключить молоко из своего рациона.

Однако, если вы не исключили молоко из своего рациона, и у вас просто закончилось молоко и вы заметили это в самый последний момент, то вот несколько других простых заменителей, которые вы можете использовать для приготовления блинов:

  • Миндаль молоко
  • Молоко из кешью
  • Соевое молоко
  • Овсяное молоко
  • Молоко из семян конопли
  • Густые сливки
  • Йогурт
  • Половина
  • Сгущенное молоко
  • Сгущенное молоко

Как придать аромат безмолочным блинам

Когда речь зашла о приготовлении блинов без молока, в этой статье я много упоминал о вкусе.И не без причины.

Если вы никогда раньше не готовили блины только на воде, то многие не понимаете, что простая замена молока в рецепте равными частями воды не поможет.

На самом деле, вы можете быть очень разочарованы результатами, если будете делать только это.

Это происходит потому, что из муки, воды, небольшого количества масла (скажем, 1 столовая ложка), разрыхлителя, сахара и соли получаются плоские и безвкусные блины.

Чтобы блины были вкусными, вам нужно увеличить количество ингредиентов, которые добавляют аромат, чтобы заменить аромат, который был утерян, когда вы заменили молоко на безвкусную воду.

Таким образом, важно убедиться, что вы добавляете ¼ чайной ложки соли и 1 столовую ложку сахара на каждый 1 стакан используемой муки.

Вам также необходимо увеличить количество масла в любом рецепте блинов, в котором вы заменили воду молоком. Мне лично нравится добавлять в три раза больше масла, так как масло играет очень важную роль в улучшении вкуса оладий без молока.

Помимо масла, сахара и соли, вот еще несколько вариантов ароматизаторов, которые сделают ваши блины приятными на вкус:

  • 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка кленового сиропа экстракт
  • 2 столовые ложки шоколадной стружки
  • ¼ чашки черники
  • 1 дополнительная столовая ложка топленого масла
  • 1-2 столовые ложки арахисового масла

Вы также можете использовать некоторые из этих начинок для блинов, чтобы придать им больше аромата.

Хранение оладий без молока

Если у вас остались безмолочные оладьи, их можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Этот рецепт блинов без молока включает скоропортящиеся яйца. Поэтому после хранения в холодильнике вы не должны использовать их более 5 дней.

Можно ли замораживать блины без молока?

Эти оладьи можно легко заморозить. Сначала выложите блины на противень в один слой, затем заморозьте на 1-2 часа.

После того, как блины заморозятся, выньте их из лотка, затем поместите в пакет для заморозки, закройте и заморозьте на срок до месяца.

Чтобы разогреть, достаньте из пакета для заморозки и разогрейте в микроволновой печи или тостере.

Этот легкий рецепт блинов без молока было довольно легко усовершенствовать, и, хотя мы не всегда готовим эти блины у меня дома, поскольку моя семья любит их более плотные блины с молоком, они пригодились несколько раз когда у меня закончилось молоко!

Более простые рецепты блинов

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 17 минут

Ингредиенты

  • 1 стакан универсальной муки
  • 3/4 стакана воды
  • 1 яйцо, комнатная температура
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 3 столовые ложки топленого масла
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка сахара

Инструкции

    1. Чтобы сначала собрать все ингредиенты в одном месте.
    2. Затем в большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар до однородного состояния.
    3. Затем добавьте в миску с сухими ингредиентами яйцо, топленое масло и воду.
    4. Хорошо перемешайте, пока тесто для блинов не смешается должным образом с небольшими комочками или без них.
    5. Чтобы приготовить блины, разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Для каждого блина добавьте ¼ стакана теста для блинов без молока и готовьте по 1 минуте с каждой стороны.
    6. Повторяйте этот процесс, пока тесто не будет готово.
    7. Подавайте эти теплые оладьи с начинкой и сиропом по вашему выбору.

Информация о питании:

Урожай:

3 порции

Размер порции:

2 блина
Количество на порцию: калорий: 296 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 7,4 г Холестерин: 92 мг Натрий: 7,4 мг Углеводы gБелок: 6,5 г

Можно ли добавлять в смесь для блинов молоко вместо воды?

Можно, но прочтите ингредиенты или инструкции.Большинство смесей, в которых для приготовления теста используется вода, обычно уже содержат молоко (это может быть сухое молоко). А если в смесь для блинов уже есть молоко, добавление большего количества молока сделает ее богаче и калорийнее.

В большинстве традиционных блинов используется пахта, поэтому их называют традиционными блинами из пахты. Но один из моих любимых секретов приготовления домашней смеси для блинов — это добавить немного пахты или цельного молока. Добавление молока или пахты повысит жирность рецепта блинов и сделает блины более нежными.4.

Можно ли приготовить смесь для блинов тети Джемаймы с молоком?

Однако для многих смесей не следует готовить блины без молока. Молоко не только придает вкус, но и жирность молока необходима для нежных, сочных блинчиков. Обычная вода не даст таких результатов. В «полные» смеси можно также добавлять молоко вместо воды для более густой текстуры.

В вашей коробке универсальной смеси для блинов есть комбинация этих ингредиентов, но в обезвоженной форме.Вы получите молоко или сухую пахту вместо их жидких эквивалентов и жиров, эмульгированных в муке и других сухих ингредиентах.

В смесь для блинов можно добавлять пахту вместо молока или воды. Однако тесто и полученные блины могут иметь более густую консистенцию.

В большой миске смешайте полтора стакана муки, 1 столовую ложку разрыхлителя, 1 столовую ложку сахара и половину чайной ложки соли. Добавьте масло, яйцо, несладкое ванильное миндальное молоко Friendly Farms и чистый экстракт ванили Stonemill.Хорошо взбейте, пока тесто не станет однородным. Установите плиту на средний огонь, я использую четыре или пять.

В отличие от оригинальной смеси для блинов, которая требует наличия свежего молока, масла и яиц, полная смесь требует только добавления воды, что сокращает затраты времени на приготовление блинов напряженным утром, во время путешествий или когда вы Заканчиваются продукты.

4 простых способа украсить блинную смесь быстрого приготовления

Ингредиенты для маффинов из блинной смеси. Когда вы посмотрите на ингредиенты, необходимые для приготовления кексов из смеси для блинов, у вас будет несколько вариантов.Конечно, вы должны оставить смесь для блинов такой же, однако вы можете внести изменения и использовать замены для других вещей, которые вы смешиваете.

Когда вы представляете себе, каким должен быть вкус блин, это он. Каждый укус перенесет вас в детство. Если вам нужны дополнительные питательные вещества, добавьте в смесь бананы.

2 столовые ложки растопленного сливочного масла. // Разогрейте слегка смазанную маслом 5-6-дюймовую сковороду или блинную сковороду на среднем или сильном огне. // В средней миске смешайте смесь для блинов Krusteaz с пахтой и мукой.Постепенно добавляйте воду, помешивая, до однородной массы. Добавьте яйца и масло и продолжайте перемешивать до однородной массы.

Добавьте 1 стакан домашней смеси для блинов в миску. Добавить пахту, яйцо, ваниль и топленое масло. Перемешайте, пока не смешано. Несколько комков — это нормально. Разогрейте сковороду до 360 ° — 375 °. Налейте 1/4 или 1/3 стакана жидкого теста на блин на горячую сковородку с маслом.

Для замены пахты добавьте 1 столовую ложку уксуса ИЛИ лимонного сока на каждую чашку молока. Перед использованием дайте смеси настояться 1-2 минуты.Эти оладьи из пахты восхитительны со всевозможными начинками и добавками!

Простая домашняя смесь для блинов, сделанная с нуля

Смешайте все сухие ингредиенты (смесь для блинов, молотую корицу и молотый мускатный орех) в миске. 3. Смешайте остальные ингредиенты (бананы, молоко и яйцо) в отдельной миске и взбейте.

Когда вы будете готовы к блинам, вам понадобится только домашняя смесь для блинов, немного молока, воды, два яйца и немного топленого масла. Я попытался придумать рецепт без масла, чтобы упростить задачу, и получившиеся блины были хорошими, но не самыми лучшими.

В зависимости от того, насколько мягкими вы хотите, чтобы блины были мягкими, можно добавить молоко или воду. Результат тем не менее божественный. Обладая превосходным вкусом и текстурой, Golden Malted Pancake Mix Original — отличный способ начать утро с улыбки.

Главное, что вам нужно будет добавить в смесь лишнее масло и жир, чтобы вафля имела хрустящий внешний слой. Иногда неплохо было бы добавить сахар! Большинство рецептов вафель и блинов различаются столовой ложкой масла, количеством яиц и количеством молока.

1 стакан блинной смеси; 1/2 стакана молока; 1 яйцо; Сахарная пудра для присыпки; Способ приготовления: в небольшой миске смешайте смесь для блинов, молока и яиц. Перемешайте, пока не смешается с несколькими оставшимися комочками (они станут более пушистыми). Добавьте 2,5 см растительного масла в сковороду, достаточную для жарки. Нагрейте до умеренно сильного.

Рецепт базовой смеси для блинов

Смесь для блинов с добавлением воды — прелесть смеси для блинов с добавлением воды просто в том, что вам нужно только добавить воды, но вы все равно сможете получить воздушные вкусные блины.Это потому, что в этих готовых к употреблению смесях смешаны мука и закваски.

Связанные

Рецепт веганских блинов | Allrecipes

Я попробовала этот рецепт сегодня утром для моего сына и меня, и они были замечательными !! Мне особенно понравилось то, что ингредиенты были у меня уже в кладовой. Никаких «причудливых» ингредиентов, которые мне пришлось бы заменять. Но я использовал 1 стакан рисового молока и 1/4 стакана воды вместо 1 1/4 стакана воды.Я обнаружил, что равномерное распределение теста тыльной стороной ложки действительно позволяет блинам готовиться равномерно, а не оставаться сырыми в центре. Замечательный рецепт. И рецензенту, который заявил, что только потому, что это был хороший веганский заменитель «обычных блинов», он не стоит 5 звезд, я бы не согласился. Я не думаю, что обычный блин из пахты — это пятизвездочная кухня. Я считаю, что веганские рецепты столь же хороши, если не лучше, чем «обычная» еда. Они намного добрее к вашему здоровью, к планете и к животным, которые пострадали бы из-за этой пахты.Я думаю, что это лучше всего. 5 звезд.

Я ценю усилия, но они не совсем веганские. замените белый сахар на сахар-сырец, и вы получите настоящий веганский продукт. Я не веган, но моя сестра — веган, и она не пойдет рядом с белым переработанным сахаром из-за того, как он обрабатывается ….

Это были очень хорошие блины. Я выбрала рецепт просто потому, что в него нет яиц, на которые у моего сына аллергия. После приготовления теста я подумал, что оно слишком густое, чтобы на самом деле сделать «пушистые» блины, но я ошибался.Получились очень пушистыми. Кроме того, когда я готовил тесто, я думал, что сахара может быть много, но все равно добавил его. Я рад, что сделал. Они были милы, но не всегда так. Спасибо за отличный вкус и простой в приготовлении рецепт. Буду делать это часто.

Мне пришлось добавить в жидкое тесто немного соевого молока, чтобы оно хорошо разложилось на сковороде. Я бы посоветовал вылить небольшое количество теста на сковороду, чтобы приготовить плоские блины. Иначе они получатся слишком толстыми и приготовятся неправильно.Я пробовал их с шоколадной стружкой и без, и оба были хорошими. Однако у простых блинчиков был странно маслянистый вкус, который был очень приятным. То, что это хороший веганский заменитель обычных блинов, не означает, что они стоят 5 звезд. Обычные блинчики из пахты оцениваются в 5 звезд, поэтому мы всегда должны сравнивать продукты с лучшими, а не просто оценивать их на 5 звезд, потому что они «достаточно хороши» для веганов. Итак, «5 звездочный веганский», но «универсальный трехзвездочный»

УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Так говорит моя семья, когда я говорю им, что мы готовим блины.F). На каждую чайную ложку разрыхлителя я всегда добавляю 1/4 чайной ложки пищевой соды и 1 1/2 чайной ложки лимонного сока. После того, как вы вылили лакомство, посыпьте сверху несколькими кусочками фруктов. Мы также используем оладьи на ужине с посыпкой луком и зеленым перцем. Пышно и вкусно! Ням ням!!

Когда я впервые сделал их, они оказались ужасными, но я рад, что попробовал еще раз. Во второй раз они были довольно хороши. Я добавил немного ванили и корицы, как всегда, для придания аромата блинам.Я понял, что они не будут иметь цвет обычных блинов, поэтому, если вы будете ждать, пока они станут золотисто-коричневыми, ожидайте, что на завтрак будут хоккейные шайбы. В целом, с небольшой настройкой все прошло хорошо. Спасибо за рецепт!

ПОЛЮБИЛИ эти! У моих детей очень аллергия на все продукты животного происхождения. Так что это было здорово! Я добавил 1/2 стакана консервированной тыквы и 1 стакан рисового молока .. вместо воды. Мне также пришлось добавить около 1/4 стакана муки и 2 столовые ложки измельченных семян льна. Они были восхитительны! Подали их с печеными яблоками сверху! Вкусные!

Очень хороший рецепт.Вместо этого я использовал цельнозерновую муку и добавил еще 1/4 муки, чтобы тесто стало гуще. Однозначно сделаю их снова.

Потрясающий веганский рецепт! Обычно я не утруждаюсь пересматривать рецепты, но это слишком хорошо, чтобы не делать этого! Добавил корицу и немного ванили. Вкусные.

Кулер для воды: поразите маму блинами с нуля

Планируете ли вы кого-нибудь удивить завтраком в постели в эти выходные, посвященные Дню матери? Хотя почти любая мама оценит ваши старания, несмотря ни на что, один из способов произвести впечатление — подарить ей идеально пушистые и насыщенные блины, приготовленные полностью с нуля.Ничего не имею против смеси для блинов в коробках, которая стала основным продуктом всеамериканского завтрака на выходных, но приготовление полностью домашнего приготовления — верный способ заработать наибольшее количество шоколадных баллов в этот День матери.

К счастью, приготовить блины с нуля почти так же просто, как приготовить смесь из коробок, что делает этот рецепт подходящим для детей, если вы хотите приготовить завтрак для всей семьи. Его простота также отлично подходит для тех, кто обычно не готовит и боится идеи «с нуля».«Не волнуйтесь, скромный блинчик здесь для того, чтобы любой начинающий домашний повар почувствовал себя следующим кулинаром.

Начните с приготовления следующих ингредиентов:

1½ стакана цельного молока (или пахты для придания вкуса и вкуса)

1 яйцо

2 стакана универсальной муки

¼ стакана сахарного песка

1 чайная ложка соли

¼ чайная ложка пищевой соды

1 столовая ложка разрыхлителя

2 столовые ложки топленого несоленого масла

Начните с взбивания яйца и молока в небольшой миске до полного смешивания.В отдельной большой миске смешайте муку, сахар, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Используйте венчик, чтобы перемешать сухие ингредиенты, чтобы все они перемешались и распределились равномерно.

Затем влейте яично-молочную смесь и взбивайте до однородности. Влейте растопленное масло и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной. Дайте тесту отдохнуть 5-10 минут. Это позволяет муке гидратироваться, а разрыхлитель (разрыхлитель) равномерно активироваться в тесте, в результате чего блин становится более воздушным и нежным.Отдых для теста также позволяет глютену расслабиться, что гарантирует, что ваш блин не станет жевательным. Если вы хотите приготовить небесный, мягкий блинчик, из которого сделаны ваши мечты о завтраке, отдых является ключевым моментом.

Как только тесто остынет, нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и покройте кулинарным спреем или несколькими столовыми ложками несоленого сливочного масла. Чтобы проверить, достаточно ли горячая сковорода, чтобы начать готовить блины, налейте в нее немного воды. Если он шипит, вы готовы к работе. Перед заливкой теста убедитесь, что сковорода горячая, чтобы тесто не растеклось и не получился тонкий блин.

Используйте мерный стакан на четверть, чтобы налить в сковороду ложки жидкого теста. Благодаря этому блины будут иметь одинаковый размер и получится живописная стопка блинов. В 10-дюймовой сковороде у вас должно быть удобно уместиться три или четыре, но всегда полезно дать себе немного места для маневра, чтобы перевернуть.

Готовьте блины, пока они не станут золотисто-коричневыми на дне и станут твердыми. Это займет около 1-3 минут, в зависимости от сковороды и уровня нагрева.Переверните и готовьте еще 1-3 минуты до золотистого цвета.

Блин должен иметь красивую упругую текстуру. Если он будет слишком твердым, блин будет иметь сухую консистенцию.

Выложить блины, сверху слить сливочным маслом и сбрызнуть кленовым сиропом. Видя, как вы уже прикладываете столько усилий к приготовлению блинов, обязательно добавьте к ним высококачественный настоящий кленовый сироп. Богатый вкус стоит своей цены. Для большей сладости и красивого вида используйте сито, чтобы посыпать оладьи сахарной пудрой.

Вы также можете проявить изобретательность с другими начинками, такими как фруктовый компот и взбитые сливки.

Можно ли приготовить блины на воде вместо молока? — MVOrganizing

Можно ли готовить блины на воде вместо молока?

Если у вас закончилось молоко или вам нужен вариант без молока для приготовления блинов, вы можете заменить молоко таким же количеством любой другой жидкости. В крайнем случае, проще всего заменить воду, но мы обнаруживаем, что блины, приготовленные с использованием воды, не имеют вкуса и насыщенности.

Можно ли приготовить блины без молока?

Можно ли приготовить блины без молока? Конечно, молочные оладьи не приготовишь, поэтому мы сегодня здесь! Помимо вкуса, цель молока в рецепте блинов — растворить муку и другие ингредиенты и обеспечить жидкую структуру. Это значит, что подойдет любая жидкость.

Блины лучше с молоком или водой?

Молоко не только придает вкус, но и молочный жир необходим для приготовления нежных сочных блинчиков.Обычная вода не даст таких результатов. В «полные» смеси можно также добавлять молоко вместо воды для более густой текстуры.

Как приготовить блины без молока и яиц?

Состав

  1. 2 стакана универсальной муки.
  2. 1/4 стакана сахара.
  3. Разрыхлитель на 4 чайные ложки.
  4. 1/2 чайной ложки соли.
  5. 1/4 стакана растопленного масла.
  6. 1 1/2 стакана воды.
  7. 1 столовая ложка ванили.
  8. 1 столовая ложка растительного масла.

Что произойдет, если вы не добавите яйца в блины?

Без яиц ваш блин не будет таким пышным, как мог бы. Яичный белок захватывает весь воздух и вводит его в блины. Если вы смешаете его с разрыхлителем и / или содой с небольшим количеством теплой воды, у вас будет тесто, которое будет производить больше собственного СО2, который взбивает эти утренние блины.

Что лучше для блинов пищевая сода или разрыхлитель?

Разрыхлитель чаще всего используется в блинах, потому что обычное тесто для блинов не содержит кислоты, которая активировала бы пищевую соду.Дополнительная закваска и кислота делают рецепт очень пушистых блинов. Секрет пышных блинов — в пищевой соде, разрыхлителе и пахте!

Делает ли блины более пушистыми при добавлении большего количества разрыхлителя?

Разрыхлитель и пищевая сода — это химические разрыхлители, обычно используемые для приготовления блинов. Они отвечают за пузыри в кляре и за то, что пирожные становятся легкими и пушистыми. Слишком много разрыхлителя сделает блин очень пухлым с меловым вкусом, а слишком мало — сделает его плоским и мягким.

Почему первый блин всегда плохой?

Почему первый блин всегда выходит плохо? В первую очередь потому, что сковороде или сковороде нужны две вещи, прежде чем она станет великолепной варочной поверхностью, на которой готовятся оладьи золотисто-коричневого цвета. Во-первых, он должен правильно нагреться по всей своей поверхности. Равномерная жара — вот секрет великолепных блинов.

Как сделать смесь для блинов лучше?

Добавьте немного пищевой соды, лимонного сока, ванили и сахара в упакованную смесь для блинов.Для аромата клена добавьте немного кленового сиропа в тесто для блинов. Чтобы получить сладко-пряный оттенок, добавьте в тесто немного ванили и корицы.

Можно добавить яйцо в смесь для блинов?

Добавить яйца. В некоторые смеси для блинов в коробках уже требуется добавить пару яиц, но если в вашей смеси для блинов этого нет, вам обязательно нужно! Добавление яиц в смесь для блинов придаст тесту лучшую текстуру и аромат, больше напоминающий домашние блины.

Как сделать пушистые оладьи с добавлением воды?

Добавьте яйцо в смесь для блинов Взбейте желток прямо в тесто; затем взбейте белый отдельно и добавьте пену в тесто непосредственно перед тем, как начать готовить.Он сделает ваши блины более легкими и пушистыми.

Что делает блин хорошим?

Вот семь моих лучших советов по приготовлению идеальных блинов каждый раз.

  1. Проверьте свежесть разрыхлителя.
  2. Взбейте сухие ингредиенты, чтобы не было больших комков.
  3. Не допускайте чрезмерного перемешивания.
  4. Оставьте жидкое тесто.
  5. Используйте большую сковороду или, еще лучше, сковородку.
  6. Вытирайте посуду между партиями.
  7. Обратите внимание.

Смесь для бисквита и блинов — это одно и то же?

Большинство смесей для блинов очень похожи на «Бисквик» и содержат муку, закваску, соль и гидрогенизированное масло.Смеси для блинов могут содержать немного больше сахара, что делает конечный продукт более сладким. При замене Bisquick они лучше подходят для сладкого хлеба, кексов и булочек, чем для соленых блюд.

Вы готовите блины на сильном или медленном огне?

Блины действительно нужно готовить на среднем огне. Для грилей с заданной температурой оптимальная температура составляет 375 ° F. Если приготовить блины на слишком слабом огне, то они получатся слишком жесткими.

Почему у меня блины липкие внутри?

Если он недостаточно горячий, блин будет смазывать жир на сковороде, а не готовиться им.Если будет слишком жарко, они сразу пойдут подгорать снаружи, сырые и рыхлые внутри.

Как приготовить жевательные блины?

Некоторое количество пищевой соды добавляется, когда жидкое тесто содержит кислые ингредиенты, такие как пахта. Растопленное масло в кляре помогает сделать блины мягче. Для аромата можно добавить другие ингредиенты, включая фрукты, орехи и ваниль.

Почему мои блины такие тонкие?

Плоские блины возникли из-за пережарки и неправильного приготовления теста.Чтобы блины не стали плоскими, подождите 35 минут, чтобы тесто приготовилось, прежде чем готовить еду. Способ сделать блины воздушными подойдет практически для любого рецепта или смеси теста для блинов.

Нужен ли разрыхлитель для блинов?

Вопрос: Нельзя ли использовать разрыхлитель для приготовления блинов? Ответ: Да, можно, следуя этому рецепту. Если вы хотите получить более пушистый блин даже без разрыхлителя, вы можете попробовать добавить в блинную смесь взбитые яйца.

Что я могу использовать, если у меня нет разрыхлителя для блинов?

Взбитые яичные белки заменяют разрыхлитель в блинах и создают невероятно воздушную консистенцию.Этот рецепт можно приготовить за считанные минуты!

Что будет, если не использовать разрыхлитель?

Можно приготовить печенье без соды и разрыхлителя, но полученное печенье будет плотным. Это связано с тем, что углекислый газ не образуется в результате химической реакции, которая обычно происходит, когда в тесте для печенья присутствует пищевая сода или порошок.

Что я могу использовать, если у меня нет разрыхлителя или пищевой соды?

Если у вас есть пищевая сода, но нет разрыхлителя, вам понадобится сода и кислота, например, винный камень.На каждую чайную ложку разрыхлителя нужно заменить чайной ложки пищевой соды на ½ чайной ложки винного камня.

Чем можно заменить разрыхлитель в печенье?

Как приготовить печенье без разрыхлителя

  • 1 — Пищевая сода. Если вы хотите использовать пищевую соду вместо разрыхлителя, вам просто нужно смешать половину чайной ложки лимонного сока с 1/4 чайной ложки пищевой соды.
  • 2 — Винный камень.
  • 3 — Уксус.
  • 4 — Йогурт.
  • 5 — Пахта.
  • 6 — Простокваша.
  • 7 — Патока.
  • 8 — Яичные белки.

Могу ли я заменить разрыхлитель яйцом?

Для рецептов, в которых яйца используются в основном в качестве разрыхлителя, вы можете попробовать коммерческий продукт-заменитель яиц (см. Выше) или следующую смесь: 1-1 / 2 столовые ложки растительного масла, смешанные с 1-1 / 2 столовыми ложками воды и 1 чайной ложкой разрыхлителя. на яйцо. Примечание: для этой смеси нужен разрыхлитель, а не сода.

Блинчики с газированной водой без молока

В Трехакровом лесу (как обычно) сейчас напряженный сезон, и я быстро прихожу к выводу, что в этом году празднование Дня Благодарения замедлилось. Поскольку мы не путешествовали, это дало нам несколько дополнительных дней, чтобы привести в порядок Рождество и вступить в праздничный сезон, не отставая полностью. Ой, я все еще позади; просто не полностью. Вдобавок ко всему, мой муж оказался на временной строгой диете, поэтому я немного изобретала в приготовлении еды и открыла для себя несколько новых вкусных рецептов.Хотя муженек вернулся к нормальному питанию, наша семья решила оставить одно из наших новых блюд в обычном завтраке — блины с газированной водой.

Я хотел передать этот рецепт, потому что считаю, что он может быть полезен людям с различными типами диетических ограничений, особенно людям с аллергией или непереносимостью молока. Вместо молочных продуктов эти пушистые блины получают от газированной воды, но никто никогда не узнает об этом. Наш сын дошел до того, что назвал их «самыми лучшими блинчиками на свете».«Ему десять. С осторожностью относитесь к его кулинарному обзору, но согласен, они довольно вкусные.

Блины с газированной водой

из Small Talk Mama

Рецепт блинов, в котором вместо молока используется газированная вода

Время приготовления 8 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 18 минут

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1/4 стакана сахара
  • 4 чайных ложки разрыхлителя
  • 1/8 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли Я использую не йодированные
  • 2 яичных белка
  • 3 столовые ложки масла Я использую рапсовое масло
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана газированной воды (без ароматизаторов) Я использую Sanpellegrino
  • Нагрейте сковороду до среднего огня.

  • В большой миске смешайте все ингредиенты в указанном порядке.

  • Хорошо перемешайте, но не переусердствуйте. Тесто должно быть немного комковатым.

  • Протрите теплую сковороду маслом или антипригарным спреем.

  • Вылейте тесто в теплую сковороду, подрумяните, переверните и обжарьте с другой стороны.

  • Подавать теплым с маслом, сиропом, арахисовым маслом, фруктами или начинкой по выбору.

Ключевое слово завтрак, немолочный, блины

Могу ли я использовать воду вместо молока в Bisquick? — Свобода выживания

Мои внуки любят блины.Но что вы делаете, когда они хотят приготовить прямо сейчас, а у вас совсем нет молока? Вы можете использовать воду? Я был в этом месте больше раз, чем могу сосчитать, и могу дать вам окончательный ответ.

Вода — идеальный заменитель молока в Бисквике. В то время как молоко способствует удержанию влаги Bisquicks, его нежной рассыпчатой ​​текстуре и потенциальному потемнению при выпечке или приготовлении, замена воды не окажет отрицательного воздействия на конечный продукт в значительной степени очевидным образом.

Можно заменить воду в соотношении 1: 1. Следуйте остальным инструкциям точно так же, как если бы вы использовали молоко. Заменители молока, такие как молоко на растительной основе, сливки, йогурт или сметана, также могут быть адекватными заменителями. Давайте посмотрим на плюсы и минусы и подробнее изучим возможные заменители.

Плюсы и минусы замены воды на молоко в Bisquick

Молоко во многом придает вкус и текстуру блинчикам или выпечке, приготовленным с использованием Bisquick.Вы, конечно, можете заменить воду в крайнем случае и все же приготовить что-нибудь вкусное, но вы пожертвуете некоторыми элементами, о которых следует знать. Даже с некоторыми эстетическими потерями, полученные в результате продукты все равно будут достаточно удовлетворительными.

Плюсы
  • Сама по себе смесь для выпечки Bisquick не содержит яиц и молочных продуктов. Замена воды на молоко сохраняет его веганский статус и без молока.
  • Молоко может быть дорогим. Замена воды сэкономит вам немного денег.
  • Даже при замене водой Bisquick по-прежнему остается приятным на вкус, несмотря на небольшую потерю качества.
Минусы
  • Молоко придает цвет. Поджаривание будет менее значительным, если вы будете использовать воду вместо молока.
  • Белки, содержащиеся в молочном молоке, придают вкус, текстуру и нежную рассыпчатую консистенцию таким вещам, как печенье или блины. Вода не добавляет аромата смеси.
  • Молочное молоко — отличный источник кальция и таких питательных веществ, как витамин D.Замена воды приведет к потере этих пищевых добавок.
  • Молоко делает вашу выпечку или блины влагой, которую вода просто не может обеспечить.
  • Приготовление блинов или печенья с молоком будет менее пушистым, чем при приготовлении молочных продуктов.

Чем еще можно заменить молоко в Bisquick?

Множество ингредиентов могут заменить молоко в смеси Bisquick. Некоторые требуют немного другого соотношения, чтобы сохранить ту же толщину кляра или теста.Каждая замена приведет к немного отличающемуся готовому продукту с индивидуальным списком плюсов и минусов, связанных с каждой заменой. Некоторые пекари и повара на самом деле предпочитают определенные заменители за их ароматный и текстурный вклад в свои блюда.

  • Эти заменители, как правило, делают тесто более тяжелым, и их следует разрезать с водой. Разведите эти кремовые продукты на 1/3 воды. Сливки, а также половина и половина придают выпечке больше аромата и делают блинчики более воздушными.
  • Миндальное, кокосовое, соевое, кешью, овсяное, рисовое и конопляное молоко можно эффективно заменить в соотношении 1: 1. Эти заменители молока содержат гораздо меньше жира, чем традиционные молочные продукты. Каждый вид молочных продуктов на растительной основе имеет свой уникальный вкус и питательный профиль.
  • Эти заменители, как и более густые кремы, необходимо разбавлять водой. Разрежьте их на 1/4 воды, а затем замените этой смесью в соотношении 1: 1 на молоко. Острый вкус этих кисломолочных продуктов придаст характер вашего печенья или блинов и порадует ваши вкусовые рецепторы, но не станет подавляющим.Немолочный йогурт можно заменить таким же образом и в том же соотношении.
  • Просто следуйте инструкциям по восстановлению, а затем добавьте в соотношении 1: 1. Вы не заметите какой-либо заметной разницы между традиционным молоком. Сухое молоко в особенности почти идентично обезжиренному. Следует отметить, что сухое и сгущенное молоко обычно содержит меньше жира, чем цельное молоко.

Какой заменитель молока самый полезный?

В кулинарном мире ведутся споры о том, какой заменитель молока самый полезный.Если рассматривать только жир и калорийность, несладкое миндальное молоко лучше всего, но если смотреть на общие факты о питательных веществах, лучше всего выходит конопляное молоко.

Конопляное молоко богато жирными кислотами Омега-3 и 6, которые имеют решающее значение для работы мозга и сердца. Конопляное молоко также богато кальцием. Он имеет насыщенный ореховый вкус, похожий на ореховое молоко, и гладкую, слегка густую консистенцию, похожую на 2% -ное молочное молоко. В отличие от других заменителей, конопляное молоко считается полноценным белком, а это означает, что оно содержит девять незаменимых аминокислот, которые наш организм не может производить самостоятельно.

Последние мысли

Я надеюсь, что эта статья спасла вам день и позволила вам насладиться своим «блюдом» Bisquick. Спасибо, что заглянули!

Желейная бабушка

Чтобы узнать больше, не пропустите «Почему мои блины разваливаются»? | Как это исправить.

Энн Джеймс

Привет, я Энн, но мои внуки зовут меня Джелли Бабушка. У меня более 50 лет опыта работы поваром на юге страны, и я работаю библиотекарем на пенсии.Мне нравится делиться тем, что я узнал. Вы также можете найти меня на YouTube! Просто нажмите ссылку внизу вашей страницы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *