Белок куриный бжу: Калорийность Яичный белок куриный. Химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Яйцо куриное (белок) — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

44

Углеводы, г: 

0.0

Яйцо куриное является одним из самых доступных, вкусных и питательных продуктов питания, известных человеку с незапамятных времён. Внутри плотной скорлупы находится прозрачная, многослойная белковая масса, имеющая различную плотность для удержания в центре ядра – желтка. Белок представляет собой практически бесцветную вязкую жидкость, не имеет запаха, обладает склеивающим свойством, при взбивании образует плотную пену.

Калорийность яичного белка

Калорийность яичного белка составляет 44 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства яичного белка

90% яичного белка составляет вода, остальное – белки различного вида, такие, как овоальбумин, овомуцин, лизоцим и др. В составе яичного белка также присутствуют: холин, витамины А, В1, В2, В6, D, Е, необходимые минеральные вещества: кальций, цинк, марганец, железо (calorizator). Белок не содержит жиров и холестерина, поэтому является идеальной пищей для выздоравливающих после вирусных, простудных и других заболеваний. Белок свежих куриных яиц имеет бактерицидные свойства, необходим для процессов кроветворения, улучшает работу клеток мозга, является профилактическим средством от образования катаракты. Яичный белок – мощный иммуностимулятор, имеет свойство нейтрализовать негативное влияние внешней среды.

По питательности яйцо может заменить 200 грамм молока и 50 грамм мяса. Куриные яйца имеют самую высокую усвояемость среди продуктов животного происхождения, которая составляет 97-98%, то есть практически полностью яйцо усваивается организмом

Вред яичного белка

Чрезмерное употребление яиц провоцирует повышение уровня «плохого» холестерина, что чревато риском возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы. А белок может вызвать аллергические реакции при индивидуальной непереносимости продукта.

Яичный белок в похудении

Спортсмены-бодибилдеры для эффективной «сушки» организма (уменьшение жировой прослойки при минимальной потере мышечной ткани) часто используют омлет из одних яичных белков. Различные диеты включают в свой рацион как яйца целиком, так и отдельно белки. Примерами могут служить высокобелковая диета, бразильская диета, белая диета для похудения.

Яичный белок в кулинарии

Самое распространённое блюдо из яичных белков – воздушный десерт меренги (или безе, так привычнее). Безе готовят как отдельное лакомство, или покрывают белковой массой пироги и торты, затем запекая их до восхитительной корочки. Белковый крем – название говорит само за себя, им начиняют трубочки, эклеры и корзиночки, используют как прослойку бисквитных тортов. Без яичных белков не обходится практически ни одно тесто, будь то хлеб, сдобная выпечка, блины или пельмени с варениками. Свежие яичные белки добавляют в мясной фарш для котлет или рулетов, чтобы готовые продукты не разваливались. Отварные яичные белки (как в составе целого яйца, так и самостоятельно) являются ингредиентами многих закусок, салатов и супов.

Другие применения яичного белка

Белок куриного яйца успешно применяется в медицинских целях – с его помощью можно существенно облегчить болевые ощущения при ожогах, остановить сильное носовое кровотечение. Приём свежего яичного белка внутрь снимет боль и першение в горле, восстанавливает потерянный голос и показан при отравлениях, особенно парами ртути.

В косметологии яичный белок используют для приготовления масок для улучшения состояния волос, он входит во многие средства, разглаживающие морщины и поддерживающие кожу в тонусе. Отличная маска для склонной к жирности кожи лица – хлопья геркулеса и яичный белок, маска снимает жирный блеск и придаёт коже матовость.

Больше о куриных яйцах, их размерах, весе, категориях смотрите в статье Яйцо куриное.

Узнать больше о пользе и вреде яиц можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Белок куриного яйца — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Белок куриного яйца содержит 7,8 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 9% всей энергии из порции или 31 кКал. Калорийность — 382 кКал.

Состав белка куриного яйца:

жиры — 0,00 г, белки — 81,10 г, углеводы — 7,80 г, вода — 5,80 г, зола — 5,30 г.

Суммарное содержание сахаров — 5,4 г, клетчатки — 0,0 г, крахмала — н/д.

Содержание холестерина — 0,0 мг, трансжиров — н/д.

Белок куриного яйца — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г белка куриного яйца содержатся 108% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 3%.

Витамины

В белке куриного яйца отсутствуют жирорастворимые витамины. Из водорастворимых присутствуют витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.

Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A 0,0 мкг 0,0%
Бета-каротин 0,0 мкг 0,0%
Альфа-каротин 0,0 мкг 0,0%
Витамин D 0,0 мкг 0,0%
Витамин D2 н/д 0,0%
Витамин D3 н/д 0,0%
Витамин E 0,0 мг 0,0%
Витамин K
0,0 мкг
0,0%
Витамин C 0,0 мг 0,0%
Витамин B1 0,0 мг 0,4%
Витамин B2 2,5 мг 194,6%
Витамин B3 0,9 мг 5,4%
Витамин B4 8,4 мг 1,7%
Витамин B5 0,8 мг 15,5%
Витамин B6 0,0 мг 2,8%
Витамин B9 18,0 мкг 4,5%
Витамин B12 0,2 мкг 7,5%

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в белке куриного яйца, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций 62,0 мг 6,2%
Железо 0,2 мг 1,5%
Магний 88,0 мг 22,0%
Фосфор 111,0 мг 15,9%
Калий 1 125,0 мг 23,9%
Натрий 1 280,0 мг 98,5%
Цинк 0,1 мг 0,9%
Медь 0,1 мг 12,7%
Марганец 0,0 мг 0,3%
Селен 125,1 мкг 227,5%
Фтор н/д 0,0%

Яичный белок — калорийность и свойства. Польза яичного белка



Свойства яичного белка

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит яичный белок ( средняя цена за 1 шт.)?

Москва и Московская обл.

4.5 р.

 

Куриное яйцо можно назвать, пожалуй, одним из самых питательных продуктов. Однако многие люди предпочитают воздерживаться от их употребления, ссылаясь на то, что в них содержится слишком много жира и холестерина. Но для того, чтобы делать такие выводы, необходимо досконально изучить этот продукт питания.

Яичный белок, который занимает большую половину (около 67 процентов) общей массы яйца, наряду с яичным желтком является неотъемлемой составляющей куриного яйца. В сыром виде – это прозрачная тягучая жидкость, которая после термической обработки приобретает белый цвет. Калорийность яичного белка намного ниже питательной ценности желтка, зато в нем много протеина. Полезные свойства яичного белка используются во многих сферах жизни человека, но особую роль он играет именно в кулинарии.

Первое, что приходит на ум, упоминая яичные белки, это, несомненно, воздушное безе и бисквитное тесто. Кстати, для того чтобы добиться отличного результата при взбивании белков, нужно знать несколько секретов. С легкостью взбиваются они в крепкую пену, если куриные яйца предварительно хорошенько охладить и в процессе добавить щепотку соли.

В русской народной кухне относительно недавно начали использовать куриные яйца, в частности яичный белок, в супах (как в кухне Закавказья). Зато готовить разнообразные вторые блюда на основе этого полезного продукта, сочетая его с рыбой и овощами, стало почти традицией. Наряду с французскими и английскими кулинарами наши мастера научились использовать яичный белок в суфле, киселях и напитках.

Польза яичного белка

Польза яичного белка неоспорима, так как он является богатым источником ниацина, который необходим для полноценной работы мозга и стимуляции его активности. Также есть в этом полезном продукте и витамин H, обеспечивающий лучшую свертываемость крови. А холин способствует улучшению памяти и обладает способностью выведения ядов и токсичных веществ из печени.

В яичном белке много витаминов группы В, которые благотворным образом влияют на здоровье человека, в частности, препятствуют развитию врожденных пороков у новорожденных. Вместе с тем польза яичного белка выражается в антихолестериновых свойствах, по которым этот продукт превосходит даже соевый сыр. Научно доказано, что регулярное употребление куриного белка способствует укреплению сердца и сосудов, а благодаря недавним исследованиям было установлено, что протеин, который содержится в белке, поднимает уровень хорошего холестерина.

Кстати, что касается бытующего мнения о вреде яиц за счет повышенного содержания холестерина и жиров: в яичном белке они полностью отсутствуют, а в желтке хоть и имеются, но не несут в себе ничего опасного при правильном употреблении.

Калорийность яичного белка 44.4 кКал

Энергетическая ценность яичного белка (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 11.1 г. (~44 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 100%|0%|0%

Рецепты с яичным белком



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 15 граммов

 

Пищевая ценность и состав яичного белка

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 41697

БЖУ белок яйца | Калорийность белка куриного яйца КБЖУ

В таблице показатели БЖУ белок куриного яйца, белки, жиры и углеводы указаны на 100 грамм.

Нутриент Количество
Калорийность 44 кКал
Белки 11.1 г
Жиры 0 г
Углеводы 0 г
Вода 87.3 г
 Загрузка …

Калькулятор калорий продуктов

Продукт

Вес, г

Ккал



Расчет калорий, БЖУ белка яйца и других продуктов представлены сервисом «Калории продуктов питания»:
Пример:
Витамины белка яйца
Витамин В1, тиамин 0.004 мг
Витамин В2, рибофлавин 0.61 мг
Витамин В4, холин 39 мг
Витамин В5, пантотеновая 0.24 мг
Витамин В6, пиридоксин 0.01 мг
Витамин В9, фолаты 1.1 мкг
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг
Витамин Н, биотин 7 мкг
Витамин РР, НЭ 3 мг
Ниацин 0.2 мг
Макроэлементы яйца
Калий, K 152 мг
Кальций, Ca 10 мг
Магний, Mg 9 мг
Натрий, Na 189 мг
Сера, S 187 мг
Фосфор, Ph 27 мг
Хлор, Cl 172 мг
Микроэлементы
Железо, Fe 0.15 мг
Йод, I 7 мкг
Кобальт, Co 1 мкг
Марганец, Mn 0.007 мг
Медь, Cu 52 мкг
Молибден, Mo 4 мкг
Селен, Se 20 мкг
Хром, Cr 3 мкг
Цинк, Zn 0.231 мг
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.62 г
Валин 0.74 г
Гистидин* 0.25 г
Изолейцин 0.63 г
Лейцин 0.92 г
Лизин 0.68 г
Метионин 0.41 г
Метионин + Цистеин 0.69 г
Треонин 0.48 г
Триптофан 0.17 г
Фенилаланин 0.67 г
Фенилаланин+Тирозин 1.07 г
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.69 г
Аспарагиновая кислота 1.01 г
Глицин 0.39 г
Глутаминовая кислота 1.51 г
Пролин 0.4 г
Серин 0.76 г
Тирозин 0.4 г
Цистеин 0.28 г

Призываем пользователей сайта НЕ заниматься самолечением. Для обследования, назначения диеты, обращайтесь к диетологу или лечащему врачу.

БЖУ, сколько белков, жиров, углеводов, энергетическая ценность.

Сколько калорий в яйце — об этом мы поговорим в данной статье.

Наверное, сегодня нет человека, который хотя бы раз в жизни не ел куриные яйца. С самого детства нам знаком их вкус и за обе щеки мы употребляем блюда их них. Однако сегодня в ежедневном меню современного россиянина широко употребляются и яйца других птиц: страусиные, перепелиные, даже гусиные, утиные и так далее. Некоторые народы употребляют в пищу даже такие экзотические продукты, как яйца определенных рептилий, а именно некоторых видов черепах. С древних времен и по сей день яйца — незаменимый атрибут системы питания. Обусловлено это тем, что продукт содержит большое количество природных микроэлементов, минералов и витаминов. Благодаря уникальному составу организм усваивает куриное яйцо на 97%. Яйцо состоит из белка и желтка. Желток — это соединение холестерина, жиров и белков. Белок представляет собой смесь белка (не более 10%) и воды.

Сколько калорий в яйце

Самый простой способ приготовления яиц — просто сварить его, при этом польза очевидна. Вареные яйца часто являются основными элементами диеты, так как они низкокалорийные, но при этом снабжают организм необходимой энергией и питательными веществами. Когда перед человеком стоит цель похудеть, или же наоборот набрать массу, то каждая калория на счету. Поэтому первостепенную важность приобретает контроль собственного рациона. На количество калорий в яйцах большое влияние оказывает и тот факт, как его приготовили. Естественно, что жаренное будет более сытным и содержать будет больше ккал, так как оно готовится на масле. А вот вареные яйца различаются по тому, как они сварены: вкрутую, всмятку и так далее.

Калорийность одного варенного куриного яйца составляет 70 килокалорий. Вареное яйцо по своему составу мало чем отличается от сырого, оно также богато минеральными веществами, белками, жирами и углеводами. При этом вкусовые качества значительно улучшаются, а если добавить немного специй — это уже полноценное блюдо. Перед варкой необходимо тщательно промыть продукт проточной теплой водой. Далее их варят в кипящей воде. Длительность варки зависит от того, как вы хотите приготовить яйца: если вкрутую, то 6-7 минут; если « в мешочке», то 4-5 минут; если всмятку, то 1-2 минуты.
Если вы хотите, чтобы яичный желток сохранил максимум питательных качеств и полезности жирных кислот, то используйте следующий способ жарки: закипятите воду и опустите в нее яйцо, выключите газ и оставьте на 5-6 минут. В результате белок станет твердым, а желток при этом будет в жидком состоянии. Лучше всего не переваривать продукт, в противном случае желток потеряет свой вкус и приобретет зеленый или серый оттенок, а белок станет более тягучим. Чтобы потом было удалить скорлупу, после варки нужно сразу опустить в холодную воду.

Калорийность 1 яйца вкрутую

Яйца, сваренные вкрутую, представляют собой настоящий кладезь чистейшего протеина. Если ваше целью является набор массы, как у большинства спортсменов, то этот должно быть вашим обязательным элементом завтрака, обеда и ужина. Также для всего организма очень полезны натуральные жиры, моно- и полиненасыщенные. Высоко содержание витаминов и биологически активных веществ: витамины группы В, Н, РР, магний, кальций, натрий, фосфор и так далее. В 100 граммах продукта содержится 160 килокалорий, при этом одно яйцо весит, в среднем, 50-60 граммов.

Яйцо всмятку. Калорийность

Мы уже выяснили, что яйца всмятку готовят 4-5 минуты. 100 граммов этого продукта дает 159 килокалорий. Важно отметить, что в ходе приготовления сохраняется большая часть полезных свойств, а химический состав практически не изменяется. Считается, что яйца всмятку поднимают настроение, подавляют апатию и усталость. Помимо этого, нормализуется работа печени, сердечно-сосудистой системы, желчевыводящих путей. Значительно сокращается риск развития онкологических заболеваний и заболеваний желудочно-кишечного тракта. А большое содержание кальция укрепляет кости, волосы и ногти.


Рекомендуется употреблять только домашние яйца в сыром виде, когда вы уверены, что птица не больна. В противном случае сырые яйца могут стать источником инфекционных заболеваний и отравлений. Сырые яйца редко используют, когда целью является похудение. Также не следует перебарщивать с употреблением этого продукта. Одно, максимум два в 2-3 дня, не более того. Калорийность на 100 граммов составляет 159 ккал. Если говорить о соотношении белков, жиров и углеводов, оно выглядит следующим образом: 13 граммов к 11,4 граммам и к 0,1 грамму.
В среднем, одно среднее сырое куриное яйцо дает 70-75 ккал, яйцо крупного размера — 80-85 ккал, а очень крупного размера — 90-95 ккал. Однако это весьма условное деление.

Сколько калорий в яичнице


Яичница — настоящая палочка-выручалочка многих хозяек. Это блюдо предпочитают есть на завтрак миллионы человек по всему миру. Каждый день большинства соотечественников начинается именно с вкусной, аппетитной, прожаристой яичницы. Сегодня существует огромное множество рецептов приготовления блюда, и каждый народ готовит ее по-особенному. Кто-то предпочитает добавлять острые специи, кто-то зелень и пряности, а некоторые даже обильно посыпают тарелку сахарной пудрой перед подачей. Но одно во всех рецептах остается неизменным — это основной ингредиент, а именно сами яйца.
Калорийность блюда несколько выше, чем у сваренных вкрутую или всмятку яиц. Поэтому, если вы стремитесь к похудению, лучше отказаться от глазуньи и яичница. В вот если вы наоборот стремитесь к наращиванию массы, то это отличное начало дня. Калорийность готового блюда зависит во многом от того, какие дополнительные ингредиенты вы используете и на чем готовите. Если жарите на обычной сковороде, на растительном масле, 100 граммов продукта будут давать около 125 калорий. Наилучшего результата и оптимального заряда бодрости на весь день можно получить после яичницы из двух яиц, в этом случае количество калорий будет составлять 250.
Также большой популярностью пользуется такое блюдо, как омлет. Если вы стремитесь скинуть лишний вес, лучше остановите свой выбор на омлете из белков, это калорийность равна 130 калориям на 100 граммов готового блюда. Белковый омлет пользуется большой популярностью среди приверженцев низкокалорийных диет.

Таблица калорийности куриных яиц

Как мы выяснили в данной статье, в любых состояниях куриные яйца сохраняют полезные свойства и питательный состав, содержать все необходимые вещества. А вот калорийность напрямую зависит от того, как приготовлены яйца. Ниже в таблице представлено количество калорий в каждом из типов

Таблица калорийности различных типов яиц

Также хотелось бы отметить, что страусиные яйца являются более калорийными. В них на 100 граммов продукта приходится 118 килокалорий. В сыром перепелином яйце содержится около 20 килокалорий.

Калорийность и пищевая ценность куриных яиц

Буквальное еще десятилетие назад, яйца считались вредным для здоровья продуктом, которые разрешалось употреблять не более раза в неделю. Сейчас взгляды полностью изменились и разрешенное количество яиц в неделю значительно увеличилось.

Яйцо – это основ жизни. Вещества, содержащиеся в нем практически полностью усваиваются организмом. Так одно яйцо в день способно удовлетворить потребность организма в белках, витаминах и микроэлементах. Оно содержит незаменимые аминокислоты, макро и микроэлементы — кальций, калий, фосфор, магний, натрий, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, кольбальт. Яйца богаты витамином группы В (В1, В2, В3, В6, В9, В12), в них содержатся так же витамин Е, С, D, А, Н, РР, К.

Яйца укрепляют зрение, являются естественными антиоксидантами, улучшают функцию сердечно-сосудистой системы, укрепляют волосы, зубы и кожу, кости; помогают в профилактике глазных болезней; снижают на четверть риск возникновения рака груди у женщин. И кроме всего прочего, это еще очень полезный диетический продукт, содержащий минимальное количество калорий, сытный и питательный, который используют во многих диетах. Ну, а содержащийся в них холестерин – не повредить вашему здоровье, если есть не более одного-двух яиц в день.

Вес одного яйца колеблется от 45 до 65 г, причем на долю скорлупы приходится 10% веса. Таким образом, калорийность одного очищенного яйца будет составлять в среднем от 60 до 80 калорий. Калорийность яиц практически не зависит от способа приготовления /вареное, всмятку, вкрутую/. Однако, к калорийности жареного яйца следует прибавить еще калорийность использованного масла.

Таблица калорийности и пищевой ценности куриного яйца.

Название продукта Количество грамм продукта Содержит
калорийность очищенного яйца 100 грамм 157 ккал
одно среднее куриное яйцо 50 грамм 75 ккал
белков 100 грамм 12,7 гр.
жиров 100 грамм 11,5 гр.
углеводов 100 грамм 0,7 гр.
пищевых волокон 100 грамм 0 гр.
воды 100 грамм 74,1 гр.

100 грамм содержат следующие микро и макро элементы: Железо 2,5 мг, Цинк 1,11 мг, Йод 20 мкг, Медь 83 мкг, Марганец 0,029 мг, Селен 31,7 мкг, Хром 4 мкг, Фтор 55 мкг, Молибден 6 мкг, Кобальт 10 мкг, Кальций 55 мг, Магний 12 мг, Натрий 134 мг, Калий 140 мг, Фосфор 192 мг, Хлор 156 мг, Сера 176 мг

содержат следующие витамины: Витамин A 0,25 мг, Витамин PP 0,19 мг, Витамин E2 мг, Бэта-каротин 0,06 мг, Витамин A (РЭ)260 мкг, Витамин B1 (тиамин)0,07 мг, Витамин B2 (рибофлавин)0,44 мг, Витамин B5 (пантотеновая)1,3 мг, Витамин B6 (пиридоксин)0,14 мг, Витамин B9 (фолиевая)7 мкг, Витамин B12 (кобаламины)0,52 мкг, Витамин D2,2 мкг, Витамин E (ТЭ)0,6 мг, Витамин H (биотин)20,2 мкг, Витамин К (филлохинон)0,3 мкг, Витамин PP (Ниациновый эквивалент)3,6 мг, Холин 251 мг

Яйца используются в следующих диетах: яичная диета, диета Пьера Дюкана, кремлевская диета, диета Аниты Цой, яичная диета Магги и др.

Смотрите так же: калорийность мяса

©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

fotodiet.ru

Яйцо куриное (вареное вкрутую)

Калории, ккал: 160 Белки, г: 12.9 Жиры, г: 11.6 Углеводы, г: 0.8

Яйцо куриное вошло в наш рацион как хлеб и вода. Оно некалорийно, содержит много полезных витаминов и минералов, а желток содержит так необходимый нам холин. Яйца варят разной степени готовности: от яйца всмятку, до яйца вкрутую. Яйцо куриное, сваренное вкрутую — это яйцо, подверженное термической обработке около 8-9 минут.

Калорийность яйца куриного (вареного вкрутую)

Калорийность яйца вареного вкрутую составляет 160 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства яйца куриного (вареного вкрутую)

В курином яйце содержится 11,6 грамма жира, из которых 3,5 грамма — мононенасыщенных, которые очень полезны для сердца, 1,7 грамма — полиненасыщенных и только 2 грамма насыщенных жиров (калоризатор). Такую комбинацию можно найти только в лососевых рыбах и макрели. Однако, куриный желток содержит 139 мг холестерина.

Яйца куриные сваренные вкрутую не теряют полезных свойств. Чем дольше яйцо подвергается термической обработке, тем хуже оно будет перевариваться. Яйца, сваренные вкрутую требуют 3 часа времени на переваривание.

Сколько времени варить яйца вкрутую

Прежде всего, нужно налить холодную воду в маленькую кастрюлю, чтобы вода превышала яйца на 1 см. Затем быстро, но аккуратно, с помощью столовой ложки, опустить яйца в воду по одному. Начинать варить яйца лучше в холодной воде, так будет меньше лопнувших яиц. А лучше — воду посолить, тогда яйца не лопнут совсем.

После чего включить таймер и варить яйца пока вода не закипит на сильном огне, после того как вода закипит, огонь уменьшить и оставить яйца вариться ещё на 7-8 минут. Если яйца кладете в уже кипящую воду, то обязательно воду посолить и яйца варить 8-9 минут. При таком методе желток будет ровно посередине яйца и нарезанное яйцо будет ровнее выглядеть.

Больше 10 минут яйца варить нельзя. Желток становится зеленоватым, протеины яйца выделяют дурно пахнущий газ — сероводород.

Куриные яйца вкрутую в кулинарии

Яйца, сваренные вкрутую едят сразу или используют их для салатов, бутербродов, закусок, супов.

calorizator.ru

Яйцо куриное (вареное всмятку)

Калории, ккал: 159 Белки, г: 12.8 Жиры, г: 11.6 Углеводы, г: 0.8

Яйца прочно вошли в рацион питания человека. В большинстве стран жители утром на завтра едят яйца, сваренные всмятку, вкрутую, в мешочек или просто жареные. Яйцо куриное вареное всмятку — это яйцо вареное в течении 3-4 минут.

Калорийность яйца вареного всмятку

Калорийность куриного яйца (вареного всмятку) составляет 159 ккал на 100 грамм продукта. При варке яйцо, практически, не теряет своих полезных свойств и его калорийность не меняется.

Состав яйца куриного, вареного всмятку

В курином яйце содержится 12 основных витаминов, за исключением витамина С, а также необходимые организму человека минералы и незаменимые аминокислоты (калоризатор). Яйцо всмятку содержит все те же витамины и минералы, что и свежее яйцо. А это витамины: группы В, А, Е, D, РР, Н и полезные элементы — кальций, магний, натрий, цинк, железо, марганец, селен, фосфор и другие.

Полезные свойства яйца куриного, вареного всмятку

Яйцо куриное помогает бороться с плохим настроением и усталостью, нормализует работу печени и желчевыводящих путей, а также предотвращает развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Наличие кальция в составе яиц улучшает состояние ногтей, волос и всей костной системы.

Как приготовить куриное яйцо всмятку

Яйцо всмятку можно варить двумя способами.

Способ первый:

Вымытые яйца опустить в холодную, подсоленную воду, дождаться, когда вода закипит и варить яйца 3-4 минуты.

Способ второй:

Яйца положить в кастрюлю и залить кипятком так, чтобы вода покрыла их. Воду посолить, варить 2-3 минуты.

Белок яйца, сваренного таким образом, не затвердевает, сгущается в нежную белую массу, желток остается полужидким. Если вы любите совсем жидкий желток, то варить нужно не более 1 минуты.

Яйца всмятку нужно подавать только горячими.

calorizator.ru

Желая скорректировать свою фигуру, похудеть, мы прибегаем к различным методам: сидим на диете, придерживаемся правильного питания, занимаемся спортом, наконец считаем калории в еде. Кстати, именно уменьшение количества ежедневно потребляемых калорий поможет нам сбросить лишний вес. Поговорим о таком продукте, как яйцо, а также о его калорийности.

Сколько калорий в курином яйце

Сколько калорий в вареном яйце

Для начала отметим, что яйца считаются не особо калорийным продуктом. В курином яйце в среднем содержится 157 ккал на 100 гр продукта. Рассмотрим отдельно, сколько калорий в белке яйца и в его желтке. В белке насчитывается примерно 44 ккал на 100 гр продукта. Соответственно в желтке в три раза больше.

Чтобы определить точно, сколько калорий в 2 яйцах, в 1 яйце, то есть поштучно, необходимо взвесить вареное яйцо без скорлупы. Дело в том, что вес яиц варьируется от 35 до 75 гр.

Примерная калорийность одного куриного яйца:
  • в 1 небольшом яйце — 70 ккал;
  • в 1 среднем яйце — 80 ккал;
  • в 1 крупном яйце — 90 ккал.

В желтке одного яйца будет примерно 50 ккал, а в белке — 17 ккал.

Сколько калорий в сыром яйце

Калорийность сырого яйца не отличается от калорийности вареного. Однако, сырое яйцо и вареное всмятку будут содержать чуть больше калорий, чем сваренное яйцо вкрутую. Если вы хотите контролировать получаемые полезные вещества с едой, читайте подробнее о том, что содержится в продуктах, а в частности статью Состав яйца.

Если сравнивать сырое яйцо с яичницей, то жарка увеличивает количество калорий в яйце, так как к блюду добавляется соль, растительное масло. В одном среднем жареном яйце будет содержаться примерно 125 ккал.

Сколько калорий в перепелином яйце

Перепелиные яйца считаются полезным продуктом, а также они являются гипоаллергенными даже для маленьких детей. В одном перепелином яйце насчитывается примерно 20 ккал при его весе от 10 до 14 гр. В 100 гр продукта содержится 168 ккал.

elhow.ru

Сколько калорий в одном вареном яйце и сыром. и сколько в одном перепелином

Тата

Яйцо часто является нашим завтраком на каждый день. Это один из самых популярных источников белка (протеина) и микроэлементов. Оно является хорошей альтернативой мясу и рыбе. Но, при составлении своего дневного рациона, нужно учитывать калорийность яйца. В желтке содержится в 3 раза больше калорий, чем в белке.

В яйце относительно мало калорий. Сколько? Приблизительно столько же, сколько и в маленьком банане. Размеры куриных яиц бывают разные, поэтому можно вычислить его среднюю калорийность на 100 грамм яиц. Это 157 Ккал.

В одном сыром яйце содержится 80 Ккал (белков – 13 г, жиров – 10 г, углеводов – 1 г) .

В одном вареном яйце – 79 Ккал.

Калорийность яйца, жареного на подсолнечном масле, резко возрастает. Сколько? Целых 120 Ккал.

В яйце всмятку 50 – 60 Ккал. Если это яйцо не покупное, а домашнее, то примерно 70 Ккал.

Перепелиные яйца по размеру гораздо меньше куриных, но их калорийность довольно высокая. На 100 грамм яиц приходится 168 Ккал (белки – 12 г, жиры – 13г, углеводы – 0,6 г) . В перепелиных яйцах содержится в несколько раз больше калия, железа, витаминов B1 и B2, чем в куриных. Они особенно полезны для развития умственных способностей детей и вероятность аллергии на них очень мала.

100 гр. сыра содержит 360 ккал

Татьяна Шуляк
Michael

Ккал/100г
Яйца вареные 147 кКал
Сыр типа чеддер 406 кКал (а какой вам нужно не понятно)
Яйцо перепелиное 168кКал

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Яйца — привычные и традиционные продукты питания, самыми распространёнными считаются куриные яйца. Курицы-несушки откладывают по одному (реже два) яйцу один раз в сутки, самые полезные — яйца от молодых домашних кур, они небольшие по размеру, но имеют ярко выраженный «яичный» вкус.

Калорийность куриного яйца

Калорийность куриного яйца составляет 157 ккал на 100 грамм продукта. Нужно учитывать, что средний вес одного яйца варьируется от 35 до 75 г, поэтому и расчёт калорий будет соответствующий.

Вред куриных яиц

Главный вред куриных яиц — возможное наличие в них опасного микроба — сальмонеллы, который вызывает сальмонеллёз, вызывающий серьёзное воспаление кишечника, заражение крови и паратиф. Неумеренное употребление варёных яиц может спровоцировать проблемы с пищеварением, запоры.

В химическом составе яйца куриного больше десяти основных витаминов — , витамины ( , ), и , а также практически вся таблица химических элементов Менделеева — , и , и , бор и , и титан, кремний, и алюминий, и . В яйцах много железа, но из яиц оно усваивается не очень хорошо, поэтому как источник железа лучше использовать мясо и печень. При этом, если пить яйца в сыром виде, то они еще и препятствуют усвоению железа из других продуктов.

Яйцо куриное состоит из белка и желтка. — поставщик натурального легкоусваиваемого протеина, в среднем протеина содержится 10 г на 100 г яичного белка. содержит жирорастворимые витамины, а также холестерин.


Яичный куриный желток содержит высокое количество жира, но это, в основном, полиненасыщенные жирные кислоты и мононенасыщенные жирные кислоты, на насыщенные жирные кислоты приходится меньший % содержания:

Полиненасыщенные жирные кислоты:

  • Линолевая кислота — 16%
  • Линоленовая кислота — 2%

Мононенасыщенные жирные кислоты:

  • Пальмитолеиновая кислота — 5%
  • Олеиновая кислота — 47%

Насыщенные жирные кислоты:

  • Пальмитиновая кислота — 23%
  • Стеариновая кислота — 4%
  • Миристиновая кислота — 1%

Одно яйцо содержит в своём составе около 130 мг холина. Холин, входящий в состав желтка регулирует количество жиров и холестерина в организме.

, входящий в состав куриного яйца, улучшает кровоснабжение мозга, что улучшает память и препятствует развитию склероза (calorizator). Даже скорлупа яиц, промытая, очищенная от плёнок и высушенная — очень полезный продукт для укрепления костей и стимуляции роста волос.

В составе яиц содержание холестерина достигает — 570 мг. Холестерин содержится только в желтке и он считается наименее вредным, потому что уравновешивается лецитином, который в свою очередь необходим для питания нервных клеток.


По питательности яйцо заменяет двести грамм молока и пятьдесят грамм мяса. Яйцо куриное необходимо употреблять несколько раз в неделю, они практически полностью усваиваются организмом (на 97-98%), не забивая кишечник ненужными шлаками. Хоть яйца и считаются очень питательным продуктом, от них не поправляются. Более того, их часто включают в лечебные диеты.

Яйцо и холестерин

В день здоровому человеку допускается употреблять 1 яйцо. Если у человека повышенный уровень холестерина в крови, то диетологи рекомендуют употреблять 2-3 яйца в неделю.

Категории куриных яиц

Яйца куриные, поступающие в продажу с птицефабрик, маркируют в зависимости от срока хранения и массы отдельного яйца. Обычно на упаковке мы видим букву и цифру, или две заглавные буквы, выясним, что они обозначают.

Первым идёт знак, обозначающий срок хранения продукта:

  • Д — диетическое яйцо, срок реализации не превышает 7-ми дней,
  • С — яйцо столовое, допустимый срок реализации — 25 дней.

По массе яйца куриные подразделяются следующим образом:

  • В — яйцо высшей категории, массой 75 г и выше,
  • О — яйцо отборное, 65-74,9 г,
  • 1 — яйцо первой категории, 55-64,9 г,
  • 2 — яйцо второй категории, 45-54,9 г,
  • 3 — яйцо третьей категории, 35-44,9 г.

Различия куриных яиц по внешнему виду

Яйца куриные даже в одной упаковке могут выглядеть совершенно по-разному — почти круглые и вытянутые, с ярко выраженным острым кончиком или почти идеально овальной формы, белые, кремовые, светло-коричневые, с тёмными пятнами, матовые и глянцевые, гладкие и шероховатые на ощупь. На качество и вкусовые особенности это ни коем образом не влияет, обычно белые яйца несут белые куры, а цветные — несушки ярких цветов. Поэтому, выбирая яйца различного цвета, мы прежде всего отдаём предпочтения своим эстетическим пристрастиям. Часто встречаются яйца с двумя желтками — до сих пор учёные не пришли к однозначному выводу, патология это или обычное дело. Для подачи на стол такие яйца очень эффектны, а от обычных отличаются увеличенной формой.

Существует несколько вариантов как можно узнать о свежести яиц. Но зная такую вещь, что чем дольше яйцо хранится, тем легче оно становится, мы выбрали самый простой вариант — опустить яйцо в стакан с водой. Если яйцо утонуло — то оно самое свежее, 1-3 дня как курица его снесла, если яйцо плавает, но не поднимается высоко, то это означает, что яйцо курица снесла примерно 7-10 дней назад. А если яйцо осталось плавать на поверхности воды — такое яйцо курица снесла более 20 дней назад.

Каждое яйцо покрыто пленкой от природы, которая позволяет яйцам храниться долго, поэтому перед хранением яиц её смывать не рекомендуется, а вот перед самим процессом приготовления яиц, пленку лучше смыть водой.


Яйцо куриное и похудение

Многие наслышаны о пользе куриных яиц и их благотворном влиянии на процесс сброса лишних килограммов. «Два варёных яйца на завтрак — лишнего веса как ни бывало» — знакомый лозунг, правда? Если хорошенько подумать, то не всё так однозначно. Вспомним, что спортсмены-бодибилдеры, которые критически подходят к любым продуктам, в период «сушки» организма употребляют только белки, игнорируя желтки, чтобы получить чистый протеин и избавиться от холестерина. Поэтому, прежде чем безоговорочно верить в быстрое похудение на одних куриных яйцах, нужно понять, так ли это полезно. Тем не менее, есть , которые основаны на употреблении куриных яиц и приводят к реальному снижению веса.

Приготовление куриных яиц

Наверное, нет в природе и нашем холодильнике продукта проще и необходимее, чем куриное яйцо. Начиная с сырого яйца, которые пьют, приправив перцем и , взбивают в гоголь-моголь, до яиц, сваренных всмятку, в мешочек, пашот и вкрутую. Яичницы, омлеты простые, с припёком и начинками, пудинги и яичные маффины, начинки для пирогов, мясных рулетов и блинчиков, незаменимый ингредиент практически во всех любимых салатах, холодные закуски, десерты — безе и миндальные пирожные, добавка в тесто и крашенные яйца на Пасху — список можно продолжать до бесконечности, ведь куриные яйца — универсальный продукт, которые варят, жарят и запекают в духовке, едят сырыми и в любом случае, кроме удовольствия, получают максимум пользы.

Если яйцо сварить, то оно лучше усваивается организмом. Яйца лучше всего готовить всмятку. А вот сырые яйца пить бесполезно, они не усваиваются организмом.

Сколько варить куриные яйца

Куриные яйца варятся разное время в зависимости от того, какое яйцо в итоге вы хотите получить: сваренное или . При варке можно посолить , чтобы яйцо не вытекало, если потрескается. Необходимое для варки яиц время указано ниже:

  • — 2-3 минуты;
  • — 5-6 минут;
  • — 8-9 минут.

Узнать больше о пользе и вреде яиц можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Куриное яйцо — универсальный питательный продукт, доступный каждому человеку. Это ценный источник высококачественного белка и незаменимых микроэлементов.

Калорийность напрямую зависит от размера яиц, в ста граммах продукта содержится 158 килокалорий. В одном среднем сыром яйце содержится 70 килокалорий. В яйце крупного размера – 80 килокалорий, а в очень крупном – 90 килокалорий. Калорийность приготовленных яиц отличается. В жареном яйце – 125 килокалорий, в расчете, что оно приготовлено на растительном масле. Калорийность яйца, сваренного вкрутую – 50 килокалорий, а всмятку – 70 ккал. В желтке содержится в три раза больше калорий, чем в белке. Калорийность перепелиного яйца (этот продукт становится достаточно популярным и часто продаётся в супермаркетах) – 16-17 килокалорий. Его масса составляет около 10 – 12 грамм.

Польза яиц

Яйца содержат в себе и витамины, и аминокислоты, и необходимые организму минералы. Это питательный и полезный продукт. Чем же так полезен состав яиц?

  • содержание активного витамина А,
  • содержание витамина D (для сравнения в количестве витамина Д яйца уступают только рыбьему жиру),
  • в яйца входят витамины группы B1, B2, E,
  • в желтке в большом количестве содержится витамин холин,
  • в составе яиц зафиксировано 96% полезных минералов (кальций, фосфор, йод, медь, железо),
  • холестерин, входящий в состав желтка, безвреден для здоровья, поскольку уравновешен лецитином,
  • жиры, которые содержатся в желтке, по своей природе полиненасыщенные, поэтому не причинят никакого вреда здоровью.

Как куриное яйцо поможет похудеть?

Учеными Государственного Университета Луизианы проведены исследования, которые утверждают, что яйца являются незаменимыми продуктами для похудения. Результаты говорили сами за себя: женщины, которые завтракали двумя вареными яйцами, сбросили больше лишних килограммов, нежели их соперницы, которые не употребляли этот продукт в своем рационе. Этот факт ученые объясняют таким образом: чувство голода у человека отступает на длительный период, благодаря большому количеству протеинов, содержащихся в яйце.

Сколько яиц нужно кушать


Согласно общепринятым стандартам питания среднестатистическому человеку требуется съедать 300 яиц в год. Людям, которые страдают повышенным уровнем холестерина в крови, рекомендуется употреблять 2-3 яйца в неделю, остальным можно кушать 5-6 яиц.

Маленьким детям вводят желток уже с семимесячного возраста. Ребёнку 2 – 3 лет можно съедать от 2 до 3 желтков в неделю, ребёнку 4 – 6 лет рекомендуется употреблять 3 яйца в неделю. При составлении своего меню стоит учитывать, что яйца содержатся во многих продуктах: майонезе, выпечке и других.

Как правильно варить яйца

Представляем вашему вниманию несколько советов о том, как правильно варить яйца:


Приведем три способа варки яиц:

Кому лучше отказаться от яиц

Яйца противопоказаны в тех случаях, если у вас аллергия, холецистит или повышенная непереносимость к какому-нибудь компоненту белка или желтка. Яичные желтки разрешают употреблять даже грудным детям с семимесячного возраста.

Яйцо – это настолько универсальный продукт, что с его помощью можно приготовить массу интересных, вкусных и полезных блюд. Так что яйца обязательно должны присутствовать в вашем рационе.

Куриные яйца давно вошли в наш рацион питания как неотъемлемый продукт, даже если человек не употребляет их в пищу в «чистом» виде, яйца все равно «попадают» в меню т.к. входят в состав большинства продуктов, которые мы ежедневно употребляем. Выпечка, мясные изделия, мороженое, некоторые виды макарон, кондитерские изделия и др. все эти продукты частенько присутствуют на наших столах. Учеными давно было доказано, что яйца приносят значительную пользу для человеческого организма, особенно это касается вареных яиц, ведь даже диетологи рекомендуют употреблять этот продукт во время процесса похудения. Попробуем выяснить, сколько калорий содержится в вареном яйце, и какую пользу можно получить от употребления этого продукта.

Сколько килокалорий в вареном яйце?

Калорийность 1 вареного яйца по средним показателям составляет 72 ккал, конечно же, эти цифры могут меняться в зависимости от размеров самого яйца. Этот продукт отлично подходит для употребления на завтрак даже во время диеты, ведь яйца достаточно легко усваиваются организмом и при этом надолго утоляют чувство голода. Калорийность куриных вареных яиц на 100 г составляет около 160 ккал, поэтому чтобы этот продукт приносил пользу и не портил фигуру, не стоит злоупотреблять им, в день достаточно будет 1-2 штуки и желательно принимать в пищу вареные яйца вместе с овощами. Ну а если и этих калорий вам многовато, то можно употреблять только белок, ведь калорийность одного вареного яйца без желтка в среднем равняется 18 ккал. Если учесть еще и то, что белок весьма полезен для здоровья, то такой вариант, бесспорно, подойдет тем, кто стремится снизить свой вес. Существуют даже низкоуглеводные диеты на основе вареных яйцах, так что если вы решили избавиться от нескольких лишних килограмм, то употребление яиц вам в этом поможет.

Польза вареных яиц

Состав вареных яиц насыщен важнейшими витаминами, аминокислотами, минералами и разнообразными питательными веществами, благодаря которым этот продукт оказывают огромную пользу человеческому организму:

БЖУ (содержание белков, жиров, углеводов), калорийность, питательная ценность и польза

Состав яйца и пищевая ценность

Немало людей хотят узнать, какова калорийность яйца, а другая часть людей встревожена содержанием жира и холестерина в нем. Средняя калорийность куриного яйца без термической обработкисоставляет примерно 66 калорий.

Таблица калорийности яйца в соответствии с его размером.

Яйцо – отличный источник белка. Оно содержит около 6 г белка на 100 г продукта, который легко переваривается человеческим организмом. Также оно содержит около 5 г жира (1,5 г из них – насыщенный жир) и почти лишено углеводов (имеет в составе около 0,6 г).

Яичный белок имеет калорийность меньшую, чем желток – всего 17 калорий. Желток же состоит из 49 Ккал.

Состав яйца включает по меньшей мере 13 основных минералов и витаминов. Это важный источник витамина А, витаминов группы В, витамина Е, железа, фолиевой кислоты, холина и цинка. Яйцо содержит неуловимый витамин D, который трудно найти в других диетических продуктах.

Куриные яйца – кладезь аминокислот и полезных жиров, которые необходимы для поддержания здоровья.

Аминокислоты нужны организму для нормального роста мышц, а также они влияют на выработку организмом инсулина, гемоглобина и пищеварительных ферментов. Поскольку наше тело не может накапливать аминокислоты, нам нужно ежедневно обеспечивать их поступление, чтобы помогать организму оставаться в хорошей форме.

Содержащиесяполезные жирывяйцах, называемые омега-3 жирными кислотами, помогают организму противостоять воспалительным заболеваниям, таким как артрит и сердечные заболевания.

Употребление яиц благоприятно влияет на состояние здоровья, потому что они снабжают организм белком, витаминами и помогают снизить уровень холестерола.

Состав питательных веществ, БЖУ

Для количества: 100 грамм
Калории – 300 Калорий в составе жира – 220
БЖУ
Общее содержание жира 24.47г
Насыщенный 8.11г
Полиненасыщенный 4.16г
Мононенасыщенный 9.91г
Холестерин 976мг
Общее содержание углеводов 4.28г
Диетическая клетчатка
Сахар 2.77г
Белки 14.83г
Витамины и микроэлементы
A – 357.25мкг C – 0мг
B-6 – 0.39мг B-12 – 1.78мкг
D – 4.4мкг E – 2.34мг
Кальций 125мкг Железо 3.6мг
Магний 8.25мг Цинк 2.85мг
Калий 112мг Натрий 918мг

Распределение калорий для БЖУ:

Пищевая ценность блюд

Что вы готовите себе на завтрак обед или ужин? Существуют тысячи рецептов сложных и простых блюд, в состав которых входят яйца. Если они просто сварены вкрутую или всмятку, их пищевая ценность мало отличается от сырых. Зато прочие блюда, в зависимости от состава, могут иметь другую калорийность.

Наименование продукта Белки Жиры Углеводы Калорийность
Сырое куриное яйцо (1 шт.) 12,8 11,5 0,5 157
Сырой белок 82,5 1,7 7,1 44
Сырой желток 51 52,3 4,7 352
Яичный порошок 45 47 4,5 542
Омлет 9,5 15,4 1,9 184
Жареное яйцо 12,8 20,8 0,9 243
Яйцо всмятку 12,9 11,5 0,8 159
Яйцо вкрутую 13 11,6 0,8 160

Виды яиц[править | править код]

Страусиные (крупные), утиное (мелкое) и

эму

(тёмные) яйца

Перепелиное (в крапинку), куриное (среднее) и утиное яйца

Куриное яйцо в сравнении с

перепелиным

и страусиным яйцами

Чаще всего едят куриные, утиные и гусиные яйца. Но употребляются в пищу также индюшачьи, перепелиные, страусиные яйца и яйца других птиц.

Помимо яиц птиц, в пищу используют яйца черепах[14] и другие:

Существуют ли противопоказания?

Есть яйца нельзя тем, кто страдает от индивидуальной непереносимости на один из компонентов желтка либо белка, а также холецистита. Продукт нередко вызывает аллергические реакции. Начинать давать яичные желтки даже грудничкам можно уже с семимесячного возраста.

Степень готовности яйца

Как определить, сколько нужно варить яйца? Все зависит от целей. При условии, что вы варите продукт на среднем огне:

  • Яйца всмятку варятся около трех минут после закипания воды.
  • Если вы хотите сварить их “в мешочек”, то после закипания воды вынимайте их через четыре минуты.
  • Яйца вкрутую нужно варить после того, как закипит вода, около десяти минут.

Состав, энергетическая и пищевая ценность

Белок – это естественный протеин, который легко усваивает организм, его ориентировочно 10 г на 100 г продукта. В желтке присутствуют жирорастворимые витамины и холестерин. В таблице приведена пищевая ценность – БЖУ, витамины и полезные микро- и макроэлементы, которые присутствуют в 1 яйце (70 г).

Макроэлементы Микроэлементы Витамины
Хлор – 156 мг Хром – 4 мкг А – 182 мкг
Натрий – 134 мг Молибден – 6 мкг b-car
Калий – 140 мг Железо – 2,5 мкг (Бета-Каротин) – 0,042 мг
Магний – 12 мг Медь – 83 мкг В1 (тиамин) – 0,049 мг
Сера – 176 мг Йод – 20 мкг В2 (рибофлавин) – 0,308 мг
Фосфор – 192 мг Кобальт – 10 мкг В4 (холин) – 175,7 мг
Марганец – 0,29 мкг В5 – 0,91 мг
Фтор – 55 мкг В6 (пиродоксин) – 0,.098 мг
Цинк – 1,11 мкг В9 – 4,9 мкг
Селен – 31,7 мкг В12 (кобаламин) – 0,364 мкг
D (кальциферол) – 1,54 мкг
Е (альфа токоферол) – 0,42 мг
Н (биотин) – 14,14 мкг
К (филлохинон) – 0,2 мкг
РР – 2,52 мг
Белки Жиры Углеводы Вода
8,9 г 8,1 г 0,5 г 52 г

По результатам оценивания рисков и общей питательности яиц, специалисты сошлись во мнении – при умеренном употреблении, этот продукт не несет никакого вреда. Но, если целиком убрать его из рациона, то это серьезно сказывается на здоровье. Причина заключается в том, что в яйцах высокая концентрация полезных веществ, которые необходимы и взрослому и ребенку. Нормы потребления по возрастам приведены в таблице.Норма потребления в сутки на взрослого человека и ребенка

Возраст Количество яиц
От 8 до 12 месяцев Не положено, можно давать желток не чаще 1 раза в неделю
От 1 до 1,5 года Не более 1 шт. на 7 дней
От 2 до 3 лет Следует ограничить до 1 шт. в 2-3 суток
От 4 до 6 лет До 5 шт. на неделю
От 7 лет и взрослым 5-7 шт. в неделю, без превышений

Исключение – взрослые с повышенным холестерином в крови могут съедать не больше 3 штук на 7 дней. Также этот продукт не стоит употреблять аллергикам. При подобной непереносимости следует отказываться не только от яиц в чистом виде – нужно исключить из меню любые варианты блюд, в состав которых они входят. Это почти вся выпечка, соусы и полуфабрикаты.

Норма потребления в сутки

Суточная норма употребления яиц зависит от многих факторов: возраста человека, его состояния здоровья, образа жизни.

Здоровому взрослому человеку без риска навредить здоровью можно съедать по 3-5 цельных куриных яиц в неделю. Но одного белка смело можно съедать в несколько раз больше, поскольку основным источником холестерина считается желток.

Детям яйца следует давать с осторожностью – они часто вызывают аллергию. До года лучше воздержаться от введения яиц в рацион, а давать попробовать их ребёнку можно только в виде белков. Если аллергической реакции не последовало, значит, желток тоже не нанесет вреда. Маленькому ребёнку будет достаточно 2 яиц в неделю.

Людям, занимающимся спортом, недельную норму можно превысить. Физические нагрузки требуют много белка, поэтому съедать можно до 15 яиц в неделю.

Пожилым людям, особенно страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, потребление яиц необходимо свести к минимуму. Норма в таком случае должна составлять не более 1-2 куриных яиц в неделю.

Витамины в Яичный желток куриный

Яичный желток куриный содержит следующие витамины: Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Йод, Марганец, Хром, Молибден, Кобальт, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин B1 (тиамин), мг 0,24
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0,28
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0,46
Витамин B9 (фолиевая), мкг 22,4
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг 2,6892
Витамин B12 (кобаламины), мкг 1,8
Витамин D, мкг 7,7
Витамин A, мг 0,89
Холин, мг 800
Витамин A (РЭ), мкг 1100
Бэта-каротин, мг 0,21
Витамин B5 (пантотеновая), мг 4
Витамин H (биотин), мкг 56

Калорийность и химический состав других продуктов

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Яичный Желток 322 15,86 26,54 3,59
Приготовленный Яичный Желток 321 15,8 26,43 3,58
Сухой яичный желток 612 31,1 52,2 4,7
Яичный желток, сушеный 666 34,25 55,8 3,6
Яичный желток, сырой, замороженный 303 15,5 25,6 1,15
Яичный желток, сырой, замороженный, подслащенный 307 13,8 22,75 10,8
Яичный желток, сырой, замороженный, подсоленый 274 14 23 1,6
Яичный желток, сырой, свежий 317 15,86 26,54 3,59
Яичный желток куриный 358 16,2 30,87 1,78
Яичный желток куриный, сухой 612 31,1 52,2 4,7

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 20 граммов

БЖУ жареного яйца

Многие начинают день с яичницы, не задумываясь о пользе такого продукта, и о том, сколько углеводов в жареном яйце. Но эти вопросы актуальны, ведь такой способ приготовления приводит к росту калорийности из-за присутствия жиров в применяемом масле.

Вот почему при расчете калорийности блюда стоит брать в расчет калории, которые содержатся в составе для жарки. Так, при использовании растительного масла калорийность блюда вырастает до 180 ккал, а в случае применения сливочного — 275 ккал. По этим показателям видно, что при нахождении на диете прием жареной пищи не рекомендуется.

Для приверженцев такого блюда существует выход — снижение калорийности за счет приготовления только белков, в которых нет жира, и почти отсутствуют углеводы.

Излюбленным блюдом многих является омлет. Для его приготовления требуется взбить яйца вместе с молоком, подсолить состав и жарить на сковороде. При расчете калорийности учтите следующие факторы — сколько в яйце курином углеводов и жиров, а также, какое масло и молоко примеряется при готовке. Кроме того, в омлет часто добавляется сыр и помидоры, что также влияет на расчетный показатель. Общая калорийность омлета из двух яиц достигает 400-500 ккал.

Ниже рассмотрим показатель калорийности с учетом способов приготовления (из расчета на 100 г продукта):

  • жарка без масла — 175 ккал;
  • жарка на растительном масле — 180 ккал;
  • жарка на сливочном масле — 275 ккал;
  • с колбасой — 200 ккал;
  • с помидорами — 130 ккал.

Что содержит в себе яйцо? Состав (белки, углеводы, жиры) из расчета на 100 грамм блюда:

  1. Жарка без масла:

    14,6 г;

  2. углеводы — 0,7 г;
  3. жиры — 13 г.
  4. Жарка на масле растительного происхождения:

    11 г;

  5. углеводы — 0,7 г;
  6. жиры — 12 г.
  7. Жарка на сливочном масле:

    10 г;

  8. углеводы — 0,7 г;
  9. жиры — 26 г.
  10. С добавлением колбасы:

    12,2г;

  11. углеводы — 2,3 г;
  12. жиры — 16 г.
  13. С добавлением помидоров:

    6,2 г;

  14. углеводы — 2,3 г;
  15. жиры — 10 г.

Для приготовления глазуньи следует слегка разогреть масло, после залить на дно сковороды яйца. Действуйте осторожно, чтобы не повредить целостность желтка. После посолите блюдо и удерживайте его в течение 1-2 минут на плите, после чего еще 3-4 минуты в духовом шкафу (предварительно разогрейте духовку). Далее глазунья подается на стол и посыпается зеленью.

Перед приготовлением определяйте продукт на свежесть. Для этого опускайте его в подсоленную воду. Если яйцо опустилось на дно, то оно свежее, а в случае всплытия можно делать обратный вывод.

Оптимальное хранение — в холодильнике. При выборе срока учитывайте классификацию, о которой упоминалось выше.

Яичная диета на 2, 4 недели

Длительность таких диет более продолжительна, поэтому потребует значительного усилия воли. Требования к приготовлению основных продуктов для ежедневного приема аналогичны семидневной диеты.

Питание на 14 дней

На все время ограничения питания утренний прием пищи всегда — 0,5 цитрусового и не более двух яиц. Указание об употреблении фрукта означает, что выбирать нужно из допустимых фруктов: яблоко, груша, арбуз, слива.

Содержание железа в яйце перепелки значительно превышает содержание такового в курином, поэтому их употребление благотворно сказывается на системе кровоснабжения, улучшает обменные процессы на клеточном уровне.

Овощное рагу может быть помидорно-огурцовым, на основе перца или моркови, масло не добавляется. Любое мясо не должно быть жирным, оно может быть сварено, запечено, приготовлено с использованием пароварки или в микроволновке.

Использование любого масла при такой диете недопустимо.

Программа на 14 дней. Отсутствие точного объема продукта означает отсутствие жестких ограничений.

Время еды  Первые 7 дней Дни с 8 по 14
День 1 днём фрукт мясо, овощное рагу
вечером мясо 200 г 2 яйца, овощное рагу, 1 цитрус
День 2 днём  курица мясо, овощное рагу
вечером овощное рагу, 2 яйца, небольшой кусочек немягкого хлеба, 1 цитрус 2 яйца, овощное рагу, 1 цитрус
День 3 днём нежирный сыр, помидор, 1 тост огурец, мясо
вечером мясо 200 г 2 яйца, овощное рагу, 1 цитрус
День 4 днём фрукт нежирный сыр, 2 яйца, овощи
вечером мясо, овощное рагу 2 яйца
День 5 днём кабачок, морковь, фасоль, 2 яйца нежирная вареная рыба
вечером нежирная рыба, овощное рагу, 1 цитрус 2 яйца
День 6 днём фрукт 1 цитрус, мясо, помидор
вечером овощное рагу, мясо 1 цитрус, мясо, помидор
День 7 днём кабачок, морковь, фасоль, 2 яйца курица, 1 цитрус, помидор, вареные овощи
вечером нежирная рыба, овощное рагу, 1 цитрус. курица, 1 цитрус, помидор, вареные овощи

Придерживаясь ограничений в течение 14 суток, можно потерять в 4-7 кг.

Яичная диета на 1 месяц

При желании сбросить значительный вес можно воспользоваться четырех недельной диетой. Удобно использовать таблицу с детально расписанными продуктами для каждого приема пищи, так как нет необходимости задумываться о калорийности, можно заранее запланировать покупку продуктов, согласно списку.

В течение первой недели завтрак складывается из 2 яиц и 0,5 цитрусового. Последние 14 дней предполагают деление всех продуктов на 3 или 4 приема пищи, а сочетание продуктов можно определять самостоятельно.

1 неделя:

Время еды Дни с 1 по 7
День 1 днём фрукт
вечером мясо
День 2 днём курица
вечером 2 яйца, овощное рагу, 1 тост, 1 цитрус
День 3 днём нежирный сыр, 1 тост, помидор
вечером мясо 200 г
День 4 днём фрукт
вечером мясо, овощное рагу
День 5 днём кабачок, морковь, фасоль, 2 яйца
вечером нежирная рыба, овощное рагу, 1 цитрус
День 6 днём мясо
вечером овощное рагу, мясо
День 7 днём кабачок, морковь, фасоль, 1 цитрус
вечером овощи

Дни с 8 по 14:

Время еды  Вторая неделя
День 1 днём мясо, овощное рагу
вечером 2 яйца, 1 цитрус
День 2 днём мясо 200 г, зеленое овощное рагу
вечером 2 яйца, 1 цитрус
День 3 днём мясо, огурец
вечером 2 яйца, 1 цитрус
День 4 днём 2 яйца, овощи, нежирный сыр
вечером 2 яйца
День 5 днём рыба
вечером 2 яйца
День 6 днём овощное рагу, мясо
вечером микс из фруктов
День 6 днём курица, помидор, вареные овощи, 1 цитрус
вечером курица, помидор, вареные овощи, 1 цитрус

Дни с 15 по 21: на третьей неделе употребляются все фрукты и овощи, не запрещенные диетой. Овощи употребляются только в варенном виде. Выбираются молочные продукты с небольшим содержанием жира.

Калорийность яйца дает возможность использовать этот универсальный и полезный продукт практически в любой диете. Например, в яичной монодите оно является главным компонентом.

Такое ограничение в питании считается самым результативным из всех яичных диет, так как при четком соблюдении правил вес может снизиться на 8-15 кг. Выбор конкретной диеты зависит от желания похудеть и способности выдержать определенные ограничения в еде.

Сколько калорий в одном яйце:

Пищевая ценность, калорийность, польза и вред яиц:

Как правильно выбрать и хранить яйца

Для того, чтобы проверить свежесть яиц нужно опустить их в воду. Если яйцо свежее (2-5 дней), то оно пойдет на дно, яйцо 5-10 дней отроду будет плавать, а вот несвежее обязательно всплывет.

Не рекомендуется употреблять продукт, хранящийся более двух недель.

Вареные куриные яйца рекомендуется хранить в холодильнике не более одной недели.

Яйцо – по-настоящему полезный для здоровья продукт, кладезь самых полезных для организма веществ, участник огромного количества вкусных, диетических и не только блюд. Так что яйца просто обязаны присутствовать в нашем холодильнике.

Масса белка и желтка

Среднестатистическое яйцо в супермаркете — около 50 грамм. Пропорция желток/белок — 1:2. Получается, что желток — 17 г, белок -33 г. Тоесть 1 кг = 21 яиц, 1 кг белка — 36 штук, 1 кг желтков — 53 шт. Рыночные варианты покрупнее. Но даже в наиболее крупном варианте средняя масса желтка — 25 г.

При приготовлении яйцо не меняет массу, только если его жарить — испарение влаги забирает до 15% массы. Вес сырого яйца при варке остается на месте, поскольку непробиваемая броня скорлупы никуда не выпускает влагу и не позволяет увариваться.

Диетические рецепты яиц

Рецептов блюд из яиц великое множество, и многие из них можно отнести к диетическим.

Яйца, сваренные без скорлупы

Этот рецепт можно назвать одним из самых низкокалорийных. В качестве ингредиентов понадобятся:

  • 1 ст.л. измельченных орехов
  • 5 ст. л. уксуса
  • 2 яйца
  • соль

Уксус и соль размешать в 1 л. воды и поставить на плиту. Когда вода начнёт закипать, яйца разбить и по очереди, в половнике опускать в кастрюлю. Прикасаться друг к другу яйца не должны; после нескольких минут кипения их можно вынуть, выложить на тарелку и посыпать измельченным орехом.

Яйца в сметане

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 1/3 стакана сметаны
  • 1/2 ч.л. сливочного масла
  • 1/4 стакана тертого сыра
  • соль

В сковороду выложить сметану, сверху аккуратно разбить яйца, посыпать сыром и солью и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Запекать в духовой печи до готовности.

Противопоказания для употребления яиц

Данный продукт является одним из самых полезных и низкоалергенных (при условии органического выращивания кур без использования химических пищевых добавок). Тем не менее, существует ряд противопоказаний для употребления яиц и блюд из них.

Основные из них:

  1. Избыточный вес.
  2. Заболевания крови и сосудов, атеросклероз.
  3. Повышенное давление.
  4. Сахарный диабет.
  5. Холецистит и болезни печени.
  6. Нарушения в работе желудочно-кишечн ого тракта.

Если вы страдаете от одной из этих болезней, вам разрешается употреблять в пищу только яичные белки.

Как приготовить блюдо «Яйцо жареное»

  1. Разогреть антипригарною сковороду.
  2. Разбить яйцо на сковородку.
  3. Посолить по вкусу.
  4. Жарить в течении 2 минут, чтобы желток не сварился.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Яйцо жареное» (на 100 грамм ):

Калорийность яйца в зависимости от способа приготовления

Энергетическую ценность пищи рекомендуется контролировать для поддержания здоровья и для корректировки веса. Яйца – натуральный продукт и присутствует он в рационе практически каждого. Яйцо куриное, калорийность которого отличается в зависимости от способа приготовления, представляет важность для здоровья человека.

 

Калории разных сортов яиц

Для сравнения,60 грамм составляет 100 килокалорий (отборное, а обычное 85 килокалорий). В перепелиных энергетическая ценность выше. Если взять яйцо куриное, калорийность на 100 грамм будет составлять 160 килокалорий. В перепелиных 100 граммах окажется 170 килокалорий. Перепелиное содержит не больше 20-ти ккал на штуку.

На каждые 100 грамм яйца куриного (калорийность, белки, жиры, углеводы), если брать в расчет только белок, приходится 350 ккал. 100 грамм желтка – 45 ккал.
Белок и желток

Калорийность желтка выше, чем калорийность белка. В случае с первым на единицу приходится 60 килокалорий, а второй богат в три раза меньше (максимум 20 ккал – его содержание). Желток питательный благодаря высокому содержанию жиров (80% от всей энергетической ценности приходится на них). Углеводов мало – не больше 1.7 г. Пищевых волокон не содержится. Натрий на уровне 51.

Вкрутую и всмятку

Калорийность куриного яйца вареного практически соответствует калорийности сырого. Чем больше варится, тем этот показатель больше (незначительно). Показатели между внутренней частью и оболочкой разнятся не сильно – отличаются на 5 ккал. Калорийность куриного яйца вкрутую также влияет на скорость усваивания, однако количество полезных микроэлементов от времени приготовления не зависит. Разгрузочные дни на малокалорийных яйцах применяют те, кто придерживается диет.

Калорийность жареных яиц

Калорийность белка куриного яйца в жареном виде увеличивается. Это касается и полностью продукта. Происходит рост калорийности за счет добавления масла при обжарке. В 100 гр масла содержится 900 кк, поэтому готовый продукт прибавляет в энергетической ценности после приготовления еще 30% калорий. Калорийность яиц куриных жареных на каждые 100 грамм составляет 240 ккал.

Для диетического и правильного питания жареные продукты не рекомендуется употреблять. Высокое содержание энергии не сокращается с течением времени, когда на вид продукт может выглядеть суше и постнее.


Яичный порошок

Пищевая ценность яичного порошка составляет 540 ккал на каждые 100 грамм. Однако 100 гр порошка – много, так как обычно столько люди не едят. При этом белок содержит больше 330 ккал, а желток (из расчета на 100 г.), 620 ккал.
Пищевая ценность 1 куриного яйца в сухом виде соответствует обычному.
Этот натуральный продукт питательный, позволяет надолго насытиться, и очень полезный. Жиров в желтке 11% (всего 11 гр. на 1 единицу продукта). Белков – 12.7 гр., углеводов – 0.7 гр. Примечательно, что пищевых волокон нет вообще.

БДЖ, сколько белков, жиров, углеводов, энергетическая ценность.

Сколько калорий в яйце — об этом мы поговорим в этой статье.

Наверное, сегодня нет человека, который хотя бы раз в жизни не ел куриных яиц. Мы с детства знаем их вкус и для обеих щек используем блюда из них. Однако сегодня в повседневном меню современной России широко используются и яйца других птиц: страуса, перепела, даже гуся, утки и так далее.Некоторые народы даже едят такие экзотические продукты, как яйца некоторых рептилий, а именно некоторых видов черепах. С давних времен и по сей день яйца являются непременным атрибутом системы питания. Это связано с тем, что в продукте содержится большое количество природных микроэлементов, минералов и витаминов. Благодаря уникальному составу организм усваивает яйца на 97%. Яйцо состоит из белка и желтка. Желток — это соединение холестерина, жиров и белков. Протеин — это смесь протеина (не более 10%) и воды.

Сколько калорий в яйце

Яйца проще всего варить, а польза очевидна. Вареные яйца часто являются основным элементом диеты, так как они низкокалорийны, но в то же время снабжают организм необходимой энергией и питательными веществами. Когда у человека есть цель похудеть или, наоборот, набрать вес, на счету каждая калория. Поэтому первостепенное значение имеет контроль собственного питания. На количество калорий в яйце очень влияет то, что оно было приготовлено.Естественно, жареное будет более сытным и будет содержать больше калорий, так как готовится на сливочном масле. Но вареные яйца различаются по способу приготовления: сваренные вкрутую, всмятку и так далее.

Калорийность одного вареного куриного яйца составляет 70 килокалорий. Вареное яйцо по своему составу мало чем отличается от сырого, оно также богато минералами, белками, жирами и углеводами. При этом значительно улучшаются вкусовые качества, а если добавить немного пряностей, это уже полноценное блюдо.Перед приготовлением тщательно промойте продукт проточной теплой водой. Затем их отваривают в кипящей воде. Продолжительность варки зависит от того, как вы хотите приготовить яйца: если вкрутую, то 6-7 минут; если «в сумке», то 4-5 минут; если всмятку, то 1-2 мин.
Если вы хотите, чтобы яичный желток сохранил максимальную пищевую ценность и полезность жирных кислот, используйте следующий способ жарки: вскипятите воду и окуните в нее яйцо, выключите газ и оставьте на 5-6 минут. В результате белок станет твердым, а желток будет в жидком состоянии.Лучше не переваривать продукт, иначе желток потеряет вкус и станет зеленым или серым, а белок станет более тягучим. Чтобы позже снять скорлупу, сразу после варки погрузите ее в холодную воду.

Калорийность 1 яйцо вкрутую

Вареные вкрутую яйца — кладезь чистейшего протеина. Если ваша цель — набрать вес, как и у большинства спортсменов, то это должно быть вашим обязательным элементом на завтрак, обед и ужин. Также для всего тела очень полезны натуральные жиры, моно- и полиненасыщенные.Высокое содержание витаминов и биологически активных веществ: витаминов группы B, H, PP, магния, кальция, натрия, фосфора и так далее. В 100 граммах продукта содержится 160 килокалорий, в то время как одно яйцо в среднем весит 50-60 граммов.

Яйцо всмятку. Калорийность

Мы уже выяснили, что яйца всмятку готовятся 4-5 минут. 100 грамм этого продукта дают 159 калорий. Важно отметить, что в процессе приготовления большая часть полезных свойств сохраняется, а химический состав практически не меняется.Считается, что яйца всмятку поднимают настроение, подавляют апатию и усталость. Кроме того, нормальное функционирование печени, сердечно-сосудистой системы, желчевыводящих путей. Значительно снижается риск развития рака и заболеваний желудочно-кишечного тракта. Высокое содержание кальция укрепляет кости, волосы и ногти.


Рекомендуется использовать только сырые яйца в сыром виде, если вы уверены, что птица не заболела. В противном случае сырые яйца могут стать источником инфекционных заболеваний и отравлений.Сырые яйца редко используются, когда цель — похудеть. Также не стоит перебарщивать с использованием этого продукта. Один, максимум два через 2-3 дня, не более. Калорийность на 100 грамм составляет 159 ккал. Если говорить о соотношении белков, жиров и углеводов, это выглядит так: 13 граммов на 11,4 грамма и 0,1 грамма.
В среднем одно сырое куриное яйцо среднего размера дает 70-75 ккал, большое яйцо — 80-85 ккал, а очень большое — 90-95 ккал. Однако это очень условное деление.

Сколько калорий в яичнице


Яичница — настоящая палочка-выручалочка для многих хозяек.Это блюдо предпочитают на завтрак миллионы людей во всем мире. Каждый день большинство соотечественников начинают именно с вкусной аппетитной яичницы. Сегодня существует множество рецептов приготовления, и каждый народ готовит его по-своему. Кто-то предпочитает добавлять острые специи, кто-то зелень и специи, а кто-то даже посыпает тарелкой сахарной пудры перед подачей на стол. Но во всех рецептах остается неизменным одно — это главный ингредиент, а именно сами яйца.
Калорийность блюда несколько выше, чем яйца вкрутую или всмятку.Поэтому, если вы стремитесь похудеть, лучше отказаться от яичницы и омлета. Но если вы наоборот стремитесь нарастить массу, то это отличное начало дня. Калорийность готового блюда во многом зависит от того, какие дополнительные ингредиенты вы используете и что готовите. Если жарить на обычной сковороде, на растительном масле, 100 грамм продукта дадут около 125 калорий. Наилучший результат и оптимальный заряд энергии на целый день можно получить после омлета из двух яиц, в этом случае количество калорий будет 250.
Также большой популярностью пользуется такое блюдо, как омлет. Если вы пытаетесь похудеть, лучше остановить свой выбор на омлете из белков, эта калорийность составляет 130 калорий на 100 грамм готового блюда. Белковый омлет очень популярен среди сторонников низкокалорийных диет.

Таблица калорийности куриных яиц

Как мы выяснили в этой статье, куриные яйца в любом состоянии сохраняют свои полезные свойства и питательный состав, содержат все необходимые вещества. Но калорийность зависит от того, как приготовлены яйца.В таблице ниже показано количество калорий по каждому виду.

Таблица калорийности яиц разных видов

Также хочу отметить, что страусиные яйца более питательны. В них на 100 грамм продукта приходится 118 калорий. В сыром перепелином яйце содержится около 20 килокалорий.

Калорийность и пищевая ценность куриных яиц

Буквально десять лет назад яйца считались вредным продуктом, который можно было употреблять не чаще одного раза в неделю.Теперь взгляды полностью изменились, и разрешенное количество яиц в неделю значительно увеличилось.

Яйцо — основа жизни. Содержащиеся в нем вещества практически полностью усваиваются организмом. Таким образом, одно яйцо в день может удовлетворить потребность организма в белках, витаминах и микроэлементах. Он содержит незаменимые аминокислоты, макро- и микроэлементы — кальций, калий, фосфор, магний, натрий, хлор, серу, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, кольбальт.Яйца богаты витамином B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), они также содержат витамины E, C, D, A, H, PP, K.

Яйца укрепляют зрение, являются природными антиоксидантами, улучшают работу сердечно-сосудистой системы, укрепляют волосы, зубы и кожу, кости; помощь в профилактике заболеваний глаз; снизить на четверть риск рака груди у женщин. И кроме всего прочего, это еще очень полезный диетический продукт, содержащий минимальное количество калорий, сытный и питательный, который используется во многих диетах.Что ж, содержащийся в них холестерин не вредит вашему здоровью, если в день есть не более одного-двух яиц.

Вес одного яйца колеблется от 45 до 65 г, а на долю скорлупы приходится 10% веса. Таким образом, калорийность одного очищенного яйца будет в среднем от 60 до 80 калорий. Калорийность яиц практически не зависит от способа приготовления / вареные, всмятку, сваренные вкрутую /. Однако к калорийности жареного яйца следует прибавить калорийность использованного масла.

Таблица калорийности и пищевой ценности куриных яиц.

Название продукта Грамм продукта Содержит
Яйца очищенные от кожуры калорийность 100 г 157 ккал
одно среднее яйцо 50 грамм 75 ккал
белки 100 г 12.7 гр.
жир 100 г 11,5 грамма
углевод 100 г 0,7 гр.
пищевые волокна 100 г 0 гр.
вода 100 г 74,1 гр.

В 100 граммах содержатся следующие микро- и макроэлементы: Железо 2.5 мг, цинк 1,11 мг, йод 20 мкг, медь 83 мкг, марганец 0,029 мг, селен 31,7 мкг, хром 4 мкг, фтор 55 мкг, молибден 6 мкг, кобальт 10 мкг, кальций 55 мг, магний 12 мг, натрий 134 мг , Калий 140 мг, фосфор 192 мг, хлор 156 мг, сера 176 мг

содержат следующие витамины: витамин A 0,25 мг, витамин PP 0,19 мг, витамин E2 мг, бета-каротин 0,06 мг, витамин A (RE) 260 мкг, витамин B1 (тиамин) 0,07 мг, витамин B2 (рибофлавин) 0 , 44 мг, витамин B5 (пантотеновый) 1.3 мг, витамин B6 (пиридоксин) 0,14 мг, витамин B9 (фолиевый) 7 мкг, витамин B12 (кобаламин) 0,52 мкг, витамин D2,2 мкг, витамин E (TE) 0,6 мг, витамин H (биотин) 20,2 мкг, витамин K (филлохинон) 0,3 мкг, витамин PP (эквивалент ниацина) 3,6 мг, холин 251 мг

Яйца используются в следующих диетах: яичная диета, диета Пьера Дюкана, кремлевская диета, диета Аниты Цой, яичная диета Магги и др.

Смотрите также: калорийность мяса

© Ника Сестринская — специально для сайта фотодиета.ru

fotodiet.ru

Яйцо (варено-вареное)

Калорийность, ккал: 160 Белки, г: 12,9 Жиры, г: 11,6 Углеводы, г: 0,8

Куриное яйцо входит в наш рацион, как хлеб и вода. Он не калорийный, содержит много полезных витаминов и минералов, а в желтке есть холин, который так необходим нам. Готовятся яйца разной степени готовности: от яйца всмятку до яйца вкрутую. Сваренное вкрутую яйцо — это яйцо, прошедшее термообработку примерно 8-9 минут.

Калорийность куриных яиц (отварных вкрутую)

Калорийность вареных яиц — 160 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства куриных яиц (варено-вареных)

Куриные яйца содержат 11,6 грамма жира, из которых 3,5 грамма мононенасыщенные, что очень полезно для сердца, 1,7 грамма полиненасыщенные и только 2 грамма насыщенных жиров (калорийность). Эта комбинация встречается только у лосося и скумбрии. Однако куриный желток содержит 139 мг холестерина.

Вареные вкрутую яйца не теряют своих полезных свойств. Чем дольше яйцо подвергается термической обработке, тем хуже оно будет перевариваться.Яйца, сваренные вкрутую, перевариваются за 3 часа.

Сколько времени варить яйца вкрутую

В первую очередь нужно налить в небольшую кастрюлю холодную воду, чтобы вода превышала яйца на 1 см. Затем быстро, но осторожно, используя столовую ложку, по одному опускайте яйца в воду. Отваривать яйца лучше в холодной воде, так будет меньше лопнувших яиц. А воду лучше добавить соленую, тогда яйца вообще не лопнут.

После этого включите таймер и варите яйца, пока вода не закипит на сильном огне, после того, как вода закипит, убавьте огонь и оставьте яйца вариться еще 7-8 минут.Если вы кладете яйца в кипящую воду, необходимо посолить и варить яйца 8-9 минут. При использовании этого метода желток будет точно посередине яйца, а нарезанное яйцо будет выглядеть более гладким.

Больше 10 минут яйца варить нельзя. Желток становится зеленоватым, яичные белки выделяют дурно пахнущий газ — сероводород.

Приготовленные куриные яйца

Яйца, сваренные вкрутую, сразу едят или используют в салатах, бутербродах, закусках, супах.

калоризатор.ru

Яйцо (вареное всмятку)

Калорийность, ккал: 159 Белки, г: 12,8 Жиры, г: 11,6 Углеводы, г: 0,8

Яйца прочно входят в рацион человека. В большинстве стран жители с утра на завтра едят яйца всмятку, вкрутую, в мешочке или просто жареные. Вареное куриное яйцо — это вареное яйцо на 3-4 минуты.

Калорийность вареных яиц всмятку

Калорийность куриных яиц (отварных всмятку) составляет 159 ккал на 100 грамм продукта. При варке яйцо практически не теряет своих полезных свойств и не меняется его калорийность.

Состав куриных яиц, отварных всмятку

Куриные яйца содержат 12 незаменимых витаминов, за исключением витамина С, а также минералы и незаменимые аминокислоты, необходимые человеческому организму (калорийность). Яйцо всмятку содержит все те же витамины и минералы, что и свежее яйцо. А это витамины: группы B, A, E, D, PP, H и полезные элементы — кальций, магний, натрий, цинк, железо, марганец, селен, фосфор и другие.

Полезные свойства куриных яиц, вареных всмятку

Куриное яйцо помогает бороться с плохим настроением и переутомлением, нормализует работу печени и желчевыводящих путей, а также предотвращает развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Наличие в составе яиц кальция улучшает состояние ногтей, волос и всей костной системы.

Как приготовить куриное яйцо всмятку

Яйцо всмятку можно приготовить двумя способами.

Метод первый:

Вымыть яйца в холодной подсоленной воде, подождать, пока вода закипит, и варить яйца 3-4 минуты.

Метод второй:

Яйца положить в кастрюлю и залить кипятком так, чтобы вода их покрыла.Воды, посолить, варить 2-3 минуты.

Приготовленный таким образом яичный белок не затвердевает, загустевает в нежную белую массу, желток остается полужидким. Если вам нравится полностью жидкий желток, то варить нужно не более 1 минуты.

Яйца всмятку следует подавать только горячими.

calorizator.ru

Желая скорректировать фигуру, похудеть, мы прибегаем к различным методам: диете, здоровому питанию, занятиям спортом, наконец, подсчету калорий в пище. Кстати, именно сокращение количества ежедневно потребляемых калорий поможет нам похудеть.Поговорим о таком продукте, как яйцо, а также о его калорийности.

Сколько калорий в курином яйце

Сколько калорий в вареном яйце

Для начала отметим, что яйца считаются не очень калорийными продуктами. В среднем куриные яйца содержат 157 ккал на 100 г продукта. Считайте отдельно, сколько калорий в яичном белке и в его желтке. В белке около 44 ккал на 100 г продукта. Соответственно в желтке в три раза больше.

Чтобы точно определить, сколько калорий в 2 яйцах, в 1 яйце, то есть по одному, необходимо взвесить вареное яйцо без скорлупы.Дело в том, что вес яиц варьируется от 35 до 75 грамм.

Примерная калорийность одного куриного яйца:
  • в 1 маленьком яйце — 70 ккал;
  • в 1 среднем яйце — 80 ккал;
  • в 1 большом яйце — 90 ккал.

В желтке одного яйца будет примерно 50 ккал, а в белке — 17 ккал.

Сколько калорий в сыром яйце

По калорийности сырое яйцо не отличается от вареного. Однако сырое яйцо и яйцо всмятку содержат немного больше калорий, чем яйцо, сваренное вкрутую.Если вы хотите контролировать получаемые питательные вещества с пищей, подробнее о том, что есть в продуктах, и в частности в статье «Состав яйца».

Если сравнить сырое яйцо с омлетом, то жарка увеличивает количество калорий в яйце, так как в блюдо добавляют соль и растительное масло. В одном среднем жареном яйце содержится примерно 125 ккал.

Сколько калорий в перепелином яйце

Перепелиные яйца считаются полезным продуктом, к тому же они гипоаллергенны даже для маленьких детей.В одном перепелином яйце около 20 ккал при весе от 10 до 14 грамм. В 100 г продукта содержится 168 ккал.

elhow.ru

Сколько калорий в одном вареном яйце и сыре. а сколько в одном перепеле

Тата

Яйцо часто является нашим ежедневным завтраком. Это один из самых популярных источников белка (протеина) и микроэлементов. Это хорошая альтернатива мясу и рыбе. Но, составляя свой ежедневный рацион, нужно учитывать калорийность яйца.Желток содержит в 3 раза больше калорий, чем белок.

Яйцо относительно низкокалорийное. Сколько? Примерно так же, как в маленьком банане. Размеры куриных яиц разные, поэтому вы можете рассчитать его среднюю калорийность на 100 граммов яиц. Это 157 Ккал.

Одно сырое яйцо содержит 80 ккал (13 г белков, 10 г жиров, 1 г углеводов).

В одном вареном яйце — 79 Ккал.

Калорийность яйца, обжаренного на подсолнечном масле, резко возрастает.Сколько? Всего 120 Ккал.

В яйце всмятку 50 — 60 Ккал. Если это яйцо не покупное, а домашнее, то около 70 Ккал.

Перепелиные яйца по размеру намного меньше цыплят, но калорийность у них довольно высокая. На 100 г яиц приходится 168 Ккал (белки — 12 г, жиры — 13 г, углеводы — 0,6 г). В перепелиных яйцах в несколько раз больше калия, железа и витаминов B1 и B2, чем в куриных. Они особенно полезны для развития умственных способностей детей и вероятность аллергии на них очень мала.

100 гр. сыр содержит 360 ккал

Татьяна Шуляк
Майкл

Ккал / 100г
Яйца вареные 147 ккал
Сыр как чеддер 406 ккал (а что нужно — непонятно)
Яйцо перепелиное 168ккал

Калорий, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Яйца — привычная и традиционная еда, куриные яйца считаются наиболее распространенными. Куры-несушки откладывают одно (реже два) яйца один раз в сутки, наиболее полезны яйца от молодых домашних кур, они небольшие по размеру, но имеют ярко выраженный «яичный» вкус.

Калорийность куриных яиц

Калорийность куриного яйца составляет 157 ккал на 100 грамм продукта. При этом следует учитывать, что средний вес одного яйца варьируется от 35 до 75 г, поэтому расчет калорийности будет уместным.

Поврежденные куриные яйца

Основной вред куриных яиц — возможное присутствие опасного микроба — сальмонеллы, вызывающей сальмонеллез, вызывающий серьезное воспаление кишечника, заражение крови и паратиф.Чрезмерное употребление вареных яиц может вызвать проблемы с пищеварением и запоры.

В химическом составе куриных яиц более десяти основных витаминов -, витаминов (,), и, а также почти вся таблица химических элементов Менделеева -, и, и бора, и титана, и кремния, и алюминия. , а также. В яйцах много железа, но оно не очень хорошо усваивается из яиц, поэтому в качестве источника железа лучше использовать мясо и печень. В то же время, если вы пьете яйца в сыром виде, они также препятствуют усвоению железа из других продуктов.

Куриное яйцо состоит из белка и желтка. — поставщик натурального легкоусвояемого протеина, в среднем протеина содержится 10 г на 100 г яичного белка. содержит жирорастворимые витамины, а также холестерин.


Яичный куриный желток содержит большое количество жиров, но в основном это полиненасыщенные жирные кислоты и мононенасыщенные жирные кислоты; насыщенные жирные кислоты составляют менее% содержания:

Полиненасыщенные жирные кислоты:

  • Линолевая кислота — 16%
  • Линоленовая кислота — 2%

Мононенасыщенные жирные кислоты:

  • Пальмитолеиновая кислота — 5%
  • Кислота олеиновая — 47%

Насыщенные жирные кислоты:

  • Пальмитиновая кислота — 23%
  • Стеариновая кислота — 4%
  • Миристиновая кислота — 1%

Одно яйцо содержит в своем составе около 130 мг холина.Холин, входящий в состав желтка, регулирует количество жира и холестерина в организме.

часть яйца, улучшает кровообращение в головном мозге, что улучшает память и предотвращает развитие склероза (калоризатор). Даже яичная скорлупа, вымытая, очищенная и высушенная, является очень полезным продуктом для укрепления костей и стимуляции роста волос.

В составе яиц содержание холестерина достигает — 570 мг. Холестерин содержится только в желтке и считается наименее вредным, поскольку он сбалансирован лецитином, который, в свою очередь, необходим для питания нервных клеток.


По пищевой ценности яйцо заменяет двести граммов молока и пятьдесят граммов мяса. Куриное яйцо необходимо употреблять несколько раз в неделю, они практически полностью усваиваются организмом (на 97-98%), не забивая кишечник ненужными шлаками. Хотя яйца считаются очень питательным продуктом, от них не становится лучше. Более того, их часто включают в лечебные диеты.

Яйцо и холестерин

Здоровому человеку разрешено употреблять 1 яйцо в день.Если у человека повышенный уровень холестерина в крови, то диетологи рекомендуют есть 2-3 яйца в неделю.

Категории куриных яиц

Куриные яйца, продаваемые с птицефабрик, маркируются в зависимости от срока годности и веса отдельного яйца. Обычно на упаковке мы видим букву и цифру или две заглавные буквы, узнаем, что они означают.

Первый — это знак, обозначающий срок годности продукта:

  • D — яичная диета, срок реализации не превышает 7 дней,
  • С — яйцо столовое, допустимый срок реализации — 25 дней.

По весу куриные яйца делятся следующим образом:

  • Б — яйцо высшей категории массой 75 г и выше,
  • О — отборное яйцо, 65-74,9 г,
  • 1 — яйцо первой категории, 55-64,9 г,
  • 2 — яйцо второй категории, 45-54,9 г,
  • 3 — яйцо третьей категории, 35-44,9 г.

Отличия куриных яиц по внешнему виду

Даже в одной упаковке куриные яйца могут выглядеть совершенно по-разному — почти круглые и удлиненные, с ярко выраженным острым концом или почти идеально овальные по форме, белые, кремовые, светло-коричневые, с темными пятнами, тусклые и глянцевые, гладкие и шершавые до трогать .Это никак не влияет на качество и вкус, обычно белые яйца несут белые цыплята, а цветные — несушки ярких цветов. Поэтому, выбирая яйца разного цвета, мы в первую очередь отдаем предпочтение их эстетическим предпочтениям. Часто встречаются яйца с двумя желтками — до сих пор ученые не пришли к однозначному выводу, патология — обычное дело. Такие яйца очень эффектны для сервировки на стол, и отличаются от обычных увеличенным видом.

Есть несколько способов узнать о свежести яйца.Но зная такое, что чем дольше хранится яйцо, тем легче становится, мы выбрали самый простой вариант — бросить яйцо в стакан с водой. Если яйцо утонуло — значит оно самое свежее, 1-3 дня как курица несла, если яйцо плавает, но не поднимается высоко, значит, яйцо снесло около 7-10 дней назад. А если оставить яйцо плавать на поверхности воды — такое яйцо было отложено более 20 дней назад.

Каждое яйцо покрыто пленкой от природы, что позволяет хранить яйца долгое время, поэтому смывать перед хранением яиц не рекомендуется, а перед самим процессом приготовления яйца лучше смыть пленка с водой.


Куриное яйцо и похудание

Многие слышали о пользе куриных яиц и их благотворном влиянии на процесс похудания. «Два вареных яйца на завтрак — лишний вес, как бы то ни было» — знакомый слоган, верно? Если хорошенько подумать, все не так просто. Напомним, что атлеты-бодибилдеры, критично относящиеся к любым продуктам, во время «сушки» тела используют только белки, игнорируя желтки, чтобы получить чистый белок и избавиться от холестерина.Поэтому, прежде чем безоговорочно поверить в быстрое похудение на некоторых куриных яйцах, необходимо понять, полезно ли это. Однако есть такие, которые основаны на употреблении куриных яиц и приводят к настоящему похуданию.

Приготовление куриных яиц

Наверное, нет в природе, и наш холодильник проще и нужнее куриного яйца. Начиная с сырых яиц, которые пьют, приправляют перцем и взбивают в гоголь-могиле, до вареных яиц в пакетиках, вареных-пашот и вкрутую.Яичница, простые омлеты, с припевом и начинками, пудинги и яичные кексы, начинки для пирогов, мясных рулетов и блинов, незаменимый ингредиент практически всех любимых салатов, холодных закусок, десертов — безе и миндальных лепешек, добавка к тесту и крашеным яйцам на Пасху — список можно продолжать до бесконечности, ведь куриные яйца — универсальный продукт, который варят, жарят и запекают в духовке, едят сырыми и в любом случае, кроме удовольствия, получают максимальную пользу.

Если яйцо сварено, оно лучше усваивается организмом. Яйца лучше всего варить мягко. Но пить сырые яйца бесполезно, они не усваиваются организмом.

Как приготовить куриные яйца

Куриные яйца готовятся в разное время, в зависимости от того, какое яйцо у вас получится: вареным или. При варке можно посолить, чтобы яйцо не вытекло, если оно треснет. Время, необходимое для приготовления яиц:

  • — 2-3 минуты;
  • — 5-6 минут;
  • — 8-9 минут.

Узнать больше о пользе и вреде яиц можно из видеоклипа телешоу «О самом главном».

Специально для
Полное или частичное копирование данной статьи запрещено.

Куриное яйцо — универсальный питательный продукт, доступный каждому. Это ценный источник высококачественного белка и необходимых микроэлементов.

Калорийность напрямую зависит от размера яиц, в ста граммах продукта содержится 158 килокалорий.Одно сырое яйцо в среднем содержит 70 килокалорий. В большом яйце — 80 килокалорий, а в очень большом — 90 килокалорий. Калорийность вареных яиц бывает разной. В яичнице — 125 калорий, в расчете на то, что она приготовлена ​​на растительном масле. Калорийность сваренных вкрутую яиц — 50 ккал, а яиц всмятку — 70 ккал. Желток содержит в три раза больше калорий, чем белок. Калорийность перепелиных яиц (этот продукт становится достаточно популярным и часто продается в супермаркетах) — 16-17 калорий. Его вес составляет порядка 10 — 12 грамм.

Польза яиц

Яйца содержат необходимые организму витамины, аминокислоты и минералы. Это питательный и полезный продукт. Что же такое полезный состав яиц?

  • содержание активного витамина А,
  • по содержанию витамина D (для сравнения по количеству витамина D яйца уступают только рыбьему жиру),
  • яиц содержат витамины группы B1, B2, E,
  • желток содержит большое количество витамина холина,
  • 96% полезных минералов (кальций, фосфор, йод, медь, железо) зафиксировано в яйцах,
  • холестерин, содержащийся в желтке, безвреден для здоровья, потому что он уравновешен лецитином,
  • жиры, содержащиеся в желтке, по своей природе полиненасыщены, поэтому не причинят вреда здоровью.

Как куриное яйцо помогает похудеть?

Ученые из Государственного университета Луизианы провели исследования, которые утверждают, что яйца являются незаменимым продуктом для похудания. Результаты говорили сами за себя: женщины, завтракавшие двумя вареными яйцами, потеряли больше лишних килограммов, чем их соперницы, которые не использовали этот продукт в своем рационе. Ученые объясняют этот факт следующим образом: чувство голода у человека надолго отступает из-за большого количества белков, содержащихся в яйце.

Сколько яиц вам нужно съесть?


Согласно общепринятым нормам питания, среднестатистическому человеку необходимо съедать 300 яиц в год. Людям, страдающим повышенным уровнем холестерина в крови, рекомендуется употреблять 2-3 яйца в неделю, остальные могут съесть 5-6 яиц.

Маленьким детям дают желток с семи месяцев. Ребенок 2–3 лет может съедать от 2 до 3 желтков в неделю; ребенку 4–6 лет рекомендуется употреблять 3 яйца в неделю.При составлении меню следует учитывать, что яйца содержатся во многих продуктах: майонезе, выпечке и других.

Как приготовить яйца

Вот несколько советов по приготовлению яиц:


Вот три способа варки яиц:

Кому лучше отказаться от яиц

Яйца противопоказаны в тех случаях, если у вас аллергия, холецистит или повышенная непереносимость какого-либо компонента белка или желтка. Яичные желтки разрешено употреблять даже грудничкам с семимесячного возраста.

Яйцо настолько универсальный продукт, что с его помощью можно приготовить много интересных, вкусных и полезных блюд. Так что яйца обязательно должны присутствовать в вашем рационе.

Куриные яйца давно входят в наш рацион как неотъемлемый продукт, даже если человек не ест их в «чистом» виде, яйца все равно «попадают» в меню, т.к. входят в состав большинства продуктов, которые мы потребляем ежедневно. Выпечка, мясные изделия, мороженое, некоторые виды макаронных изделий, кондитерские изделия и др. Все эти продукты часто присутствуют на наших столах.Учеными давно доказано, что яйца приносят значительную пользу человеческому организму, особенно в том, что касается вареных яиц, ведь даже диетологи рекомендуют употреблять этот продукт в процессе похудения. Попробуем узнать, сколько калорий в вареном яйце, и какую пользу можно получить от употребления этого продукта.

Сколько калорий в вареном яйце?

Средняя калорийность вареного яйца — 72 ккал, конечно, эти цифры могут меняться в зависимости от размера самого яйца.Этот продукт отлично подходит для завтрака даже во время диеты, ведь яйца довольно легко усваиваются организмом и при этом надолго утоляют чувство голода. Калорийность вареных куриных яиц на 100 г около 160 ккал, так что этот продукт полезен и не портит фигуру, злоупотреблять им не стоит, на день хватит 1-2 штуки и желательно кушать. вареные яйца с овощами. Что ж, если у вас слишком много этих калорий, вы можете использовать только белок, потому что средняя калорийность вареного яйца без желтка составляет в среднем 18 ккал.Если еще принять во внимание тот факт, что белок очень полезен для здоровья, то этот вариант, несомненно, подойдет тем, кто стремится снизить вес. Существуют даже низкоуглеводные диеты на основе вареных яиц, поэтому, если вы решили избавиться от нескольких лишних килограммов, то употребление яиц вам в этом поможет.

Вареные яйца

Состав вареных яиц насыщен необходимыми витаминами, аминокислотами, минералами и различными питательными веществами, благодаря чему этот продукт имеет огромную пользу для человеческого организма:

BJU куриных яиц в количестве

Яйца в рационе каждого человека В конце концов, они богаты элементами, которые полезны для нашего организма и могут стать прекрасным завтраком, обедом или ужином.Но при этом их употребление в больших количествах может негативно сказаться на здоровье, а если речь идет о похудании, то суточная норма снижается еще больше. Яйца — продукт, который полезен при правильном употреблении, но стоит нарушить хотя бы одно правило — и результат будет не таким хорошим, как ожидалось. Чтобы понять, как и сколько их, необходимо знать, сколько BJU содержится в курином яйце, какова его калорийность и какими элементами оно богато.

BJU, калорийность яйца

Яйцо среднего размера весит примерно 55-60 г и содержит около 70 килокалорий.На белок приходится 60% всей массы яйца, на желток — 30%, на скорлупу — 10%. БЮ сырые куриные яйца следующие:

  • Белок — 12 грамм.
  • Жиры — 11 грамм.
  • Углеводы — 1 грамм.

Куриные яйца по калорийности и БЖУ могут различаться в зависимости от способа приготовления. Существует множество способов приготовления яиц, и каждый из них по-своему влияет на соотношение элементов. Например, вареные куриные яйца БЖУ и его калорийность мало чем отличаются от тех же показателей в сыром виде, но стоит разбить его на сковороде с маслом, так как ситуация кардинально меняется.

На калорийность яйца также может повлиять курица. Если у птицы была возможность, помимо использования специальных кормов, прогуляться по большой территории и найти разные зерна или личинки, то яйцо будет иметь более высокую калорийность по сравнению с тем, что было получено на птицефабрике. Яйца домашних кур ценятся больше не только по содержанию питательных веществ, но и с учетом пользы для организма.

Существует миф, что яйца следует есть исключительно белыми, потому что, если коричневое или коричневое яйцо является куриным, его BJU и его калорийность значительно различаются.На самом деле цвет яйца никоим образом не влияет на эффективность содержащихся в нем веществ.

Яйца являются одними из самых уникальных продуктов на рынке планеты, потому что они усваиваются организмом человека на 98%. И даже если есть случаи аллергии, это не меняет своей пищевой ценности. Куриные яйца не вредят организму и полностью выводятся из него, при этом насыщая его полезными элементами.

Белок куриного яйца: BJU

В состав куриного белка входит 87% воды, 11% белков, 1% углеводов и 1% минералов.БЖУ куриных яиц без желтков значительно меньше. Это делает его невероятно ценным источником низкокалорийных белков. Калорийность и БЖУ куриных яиц среднего размера без учета желтка:

  • Километров (на 100 г) — 52.
  • Белок — 11 грамм.
  • Жиры — 0.
  • Углеводы — 0.

Яичный белок имеет правильные пропорции. Незаменимые аминокислоты, включая метионин, которые человеческий организм не может производить. Именно метионин играет большую роль в синтезе креатина, адреналина, способствует активному действию витаминов и ферментов.В то же время при недостаточном количестве в организме метионина и витамина B12 возникают проблемы с функционированием нервной системы.

BJU желток

Куриный желток состоит на 50% из воды, 32% занимает жиры, 16% — белки, а 2% выделяется минеральными веществами. Килокалорий в желтке яйца среднего размера около 50-55; на 100 грамм — 350 килокалорий.

BJU куриные яйца без белка:

  • Белки — 16 г.
  • Жиры — 31
  • Углеводы — 1 год

Большое значение желтка состоит в том, что он содержит комплекс жирных кислот, положительно влияющих на работу всего организма.Но многие люди едят яйца по принципу «белок — в тарелке, желток — в мусорное ведро» из-за того, что в желтке много холестерина. Да, желток холестерина действительно богат, но он также необходим человеческому организму. Например, если в организме низкий уровень холестерина, печень начинает его вырабатывать сама. Умеренное употребление яичного желтка не вредит здоровью. Кроме того, помимо холестерина, в желтке яйца содержится множество полезных веществ, например, лецитин, который способствует активности мозга и предотвращает развитие склероза, или олеиновая кислота, активирующая обмен веществ.

Полезные микроэлементы в куриных яйцах

Куриные яйца — это не только продукт высокой пищевой ценности, но и источник большого количества полезных биорегуляторов, минералов и белков. Что именно содержится в курином яйце и как его потребление влияет на здоровье человека?

  1. Ниацин, или витамин B3, необходим для питания клеток, способствует выработке половых гормонов.
  2. Холин, или витамин B4, улучшает память, активирует процесс очищения печени от ядов.
  3. Витамин D важен для поддержания уровня фосфора и кальция в организме. Яйца занимают вторую позицию в списке продуктов, богатых витамином D, уступая только рыбьему жиру.
  4. Витамин К необходим для нормального свертывания крови.
  5. Витамин Е и железо — активно борются с плохим настроением и переутомлением, необходимы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
  6. Витамин А — повышает иммунитет, положительно влияет на рост и зрение.
  7. Витамин Е — противодействует развитию некоторых форм рака и делает яйца своего рода «эликсиром молодости», поскольку этот витамин сохраняет свою естественную красоту и не дает организму стареть.
  8. Витамин B12 — благотворно влияет на кроветворение и является средством профилактики нервных заболеваний. Одно яйцо на 100% удовлетворяет суточную потребность в витамине B12.

И это лишь малая часть, потому что куриные яйца богаты кальцием, марганцем, селеном, фолацином, натрием, цинком, биотином и фолиевой кислотой, в нем почти все витамины (кроме витамина С), незаменимые аминокислоты.

Куриные яйца для похудения

В рационе человека, уважающего целебные продукты или диеты для похудания, обязательно должны быть яйца.Куриные яйца BWU и их калорийность доказывают, что этот продукт является одним из самых низкокалорийных, но в то же время питательных в мире. Его употребление нормализует обмен веществ. Два яйца на завтрак уменьшают дневной рацион на 400 килокалорий, при этом отлично насыщают организм в течение дня.

Желток намного калорийнее белка, поэтому его часто выбрасывают, а вместе с ним и целый комплекс полезных микроэлементов и витаминов.

Показатели БЖУ куриных яиц без желтка падают, и диета становится менее калорийной, но в данном случае о питании речи не идет.Желток тоже должен быть в рационе, как и белок, но в меньшем количестве. При похудении рекомендуется употреблять не более двух желтков в день. При этом белок можно есть в неограниченном количестве. То есть, съев на завтрак два прохладно приготовленных куриных яйца с помидорами и сыром, на ужин можно позволить себе омлет из яичного белка с салатом. Разнообразие способов приготовления яиц впечатляет, что еще раз доказывает ценность этого продукта.

Как приготовить куриное яйцо

БЖУ, калорийность вареных яиц равна Соответствующие цифры в сырых.И это большой плюс, так как многие люди не могут есть сырые яйца, но вареные гораздо вкуснее, сохраняя при этом всю пользу для организма.

Перед тем, как сварить яйца, их нужно вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре. Это сделано для того, чтобы при попадании в кипящую воду они не лопнули. После их следует промыть — и можно готовить. Время приготовления зависит от того, какое яйцо вам нужно: вареное — 1-3 минуты, «на пакетик» — 4-5 минут, сваренное вкрутую — 7-8 минут.При этом следует ожидать, что крупные яйца будут вариться дольше, а значит, их нужно вытаскивать последними. Если яйца варить более 10 минут, они переварятся, а это значит, что желток потеряет вкус и покроется зеленоватым оттенком, а белок будет иметь вид резины.

Чтобы сохранить все жирные кислоты, содержащиеся в желтке, яйца следует готовить следующим образом: опустить их в кипящую воду и через 1 минуту выключить газ, не удаляя их еще 5 минут.В результате белок успеет закипеть, а желток останется жидким.

Варка — лучший способ приготовить яйца, при этом сохраняя их пищевую ценность. При жарке яичный белок не сохраняет свою структуру, а из-за использования масла в организм попадают канцерогены, которые повреждают печень и пищеварительную систему.

Возможный вред куриным яйцам. Холестерин

Многие отказываются есть яйца из-за холестерина. Но насколько велик его вред для организма и есть ли вообще — вопрос без однозначного ответа.

В одном яйце содержится немногим более 200 миллиграммов этого вещества. Холестерин в крови можно разделить на две категории: «хороший» (повышает уровень липопротеидов высокой плотности, ЛПВП) и «плохой» (повышает уровень липопротеидов низкой плотности, ЛПНП). Оказалось, что диетический холестерин способствует повышению уровня как «плохого», так и «хорошего» холестерина. Действие «плохих» связано с насыщенными жирами, в составе которых мало яиц, а значит, значительного повышения такого холестерина после их употребления не будет.

Суточная норма холестерина — 300 миллиграммов, а это значит, что одно яйцо в день не повредит вашему здоровью. А вот тем, кто предрасположен к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету, лучше есть яйца реже — хотя бы через день.

Бактерии

Если холестерин — не такая уж страшная вещь для куриного яйца, способность проглотить сальмонеллу с этим продуктом поистине ужасает. Через скорлупу он может попасть в яйцо на разных этапах формирования и употребления этого продукта.Сальмонелла наносит реальный вред организму, но есть способы защитить себя от этого:

  1. Не ешьте яйца, прошедшие термическую обработку менее 5 минут.
  2. Не мойте яйца перед тем, как положить их в холодильник, чтобы не удалить защитную пленку, без которой возрастает риск проникновения сальмонеллы в яйцо. Делать это нужно непосредственно перед приготовлением.
  3. Выбрасывайте яйца с треснувшей скорлупой и не храните их длительное время в холодильнике.

Аллергическая реакция

Случаи аллергии чаще всего встречаются у детей. Непереносимость яичного белка — обычное явление, но, к счастью, большинство детей избавляются от него к пяти годам. Симптомы включают тошноту, рвоту, заложенность носа, зуд, головокружение, обмороки и в некоторых случаях анафилактический шок.

Людям, страдающим аллергией на яичный белок, следует внимательно изучать состав продуктов, потому что яйца являются одним из наиболее часто используемых ингредиентов для приготовления многих из них.Некоторые элементы яичного белка даже добавляют в вакцины.

BJU куриных яиц в цифрах

Куриные яйца входят в рацион каждого человека, ведь они богаты полезными для нашего организма элементами и могут стать прекрасным завтраком, обедом или ужином. Но при этом их употребление в больших количествах может негативно сказаться на здоровье, а если речь идет о похудании, то суточная норма снижается еще больше. Яйца — продукт, который полезен при правильном употреблении, но стоит нарушить одно правило — и результат будет не таким хорошим, как ожидалось.Чтобы понять, как и сколько их, необходимо знать, сколько BJU содержится в курином яйце, какова его калорийность и какими элементами оно богато.

БИО, калорийность яйца

Яйцо среднего размера весит около 55-60 г и содержит около 70 килокалорий. Белок составляет 60% от всей массы яйца, желток — 30%, а 10% — это скорлупа. БЮ яйца куриные в сыром виде следующие:

  • Белки — 12 грамм.
  • Жиры — 11 грамм.
  • Углеводы — 1 грамм.

Калорийность и БИО яйца курицы могут быть разными в зависимости от способа его приготовления. Существует множество способов приготовления яиц, и каждый из них по-своему влияет на соотношение элементов. Например, куриные яйца БЖУ вареные и по калорийности мало чем отличаются от тех же показателей в сыром виде, но стоит разбить его на сковороду с маслом, так как ситуация кардинально изменится.

На калорийность яиц также может влиять то, что ест курица.Если птица имела возможность, помимо использования специальных кормов, гулять по большой территории и находить различные зерна или личинки, то яйцо будет иметь большую калорийность по сравнению с тем, что было получено на птицефабрике. Яйца домашних кур ценятся больше не только по содержанию полезных веществ, но и с учетом пользы для организма.

Существует миф, что вы должны есть яйца исключительно белого цвета, потому что, если коричневое или коричневое яйцо является куриным, BJF и его калорийность значительно различаются.На самом деле цвет яйца никоим образом не влияет на эффективность содержащихся в нем веществ.

Яйца — один из самых уникальных продуктов на планете, потому что они усваиваются организмом человека на 98%. И пусть будут случаи аллергии, это не меняет его пищевой ценности. Куриные яйца не вредят организму и полностью выводятся из него, при этом насыщая его полезными элементами.

Белок куриного яйца: БЖУ

В состав куриного белка входит 87% воды, 11% белков, 1% углеводов и 1% минеральных веществ.Куриное яйцо БЖУ без желтка намного меньше. Это делает его невероятно ценным источником низкокалорийных белков. Калорийность и БЖУ яйца куриные среднего размера без желтка:

  • Килокалория (на 100 г) — 52.
  • Белки — 11 грамм.
  • Жиры — 0.
  • Углеводы — 0.

В яичном белке содержатся необходимые пропорции незаменимых аминокислот, включая метионин, которые человеческий организм не может производить. Именно метионин играет важную роль в синтезе креатина, адреналина, способствует активному действию витаминов и ферментов.В то же время при нехватке в организме достаточного количества метионина и витамина B12 возникают проблемы в работе нервной системы.

БЮ желтка

Куриный желток состоит на 50% из воды, 32% занимают жиры, 16% — белки, а 2% выделяется минеральными веществами. Килокалория в желтке куриного яйца среднего размера составляет около 50-55; 100 грамм — 350 килокалорий.

BJU куриных яиц без белка:

  • Белки — 16 г.
  • Жиры — 31 г.
  • Углеводы — 1 г.

Большая ценность желтка в том, что он содержит целый комплекс жирных кислот, положительно влияющих на работу всего организма. Но многие люди едят яйца по принципу «белок — в тарелке, желток — в мусорном ведре» из-за того, что в желтке много холестерина. Да, желток действительно богат холестерином, но он также необходим человеческому организму. Например, если в организме низкий уровень холестерина, печень начинает его вырабатывать сама.Умеренное употребление яичного желтка не нанесет вреда здоровью. Кроме того, помимо холестерина, в желтке куриного яйца есть много полезных веществ, например, лецитин, способствующий активности мозга и предотвращающий развитие склероза, или олеиновая кислота, активирующая обмен веществ.

Полезные микроэлементы в куриных яйцах

Куриные яйца — это не только продукт с высокой питательной ценностью, но и источник большого количества полезных биорегуляторов, минералов и белков.Что именно содержится в курином яйце и как его употребление влияет на здоровье человека?

  1. Ниацин, или витамин B3, необходим для питания клеток, способствует выработке половых гормонов.
  2. Холин, или витамин B4, улучшает память, активирует процесс очищения печени от ядов.
  3. Витамин D важен для поддержания уровня фосфора и кальция в организме. Яйца занимают вторую позицию в списке продуктов, богатых витамином D, уступая только рыбьему жиру.
  4. Витамин К необходим для нормального свертывания крови.
  5. Витамин Е и железо — активно борются с плохим настроением и переутомлением, необходимы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
  6. Витамин А — повышает иммунитет, положительно влияет на рост и зрение.
  7. Витамин Е — противодействует развитию некоторых форм рака и делает яйца своего рода «эликсиром молодости», потому что этот витамин сохраняет естественную красоту и не дает организму стареть.
  8. Витамин B12 — благотворно влияет на кроветворение и является методом профилактики нервных заболеваний.Одно яйцо на 100% удовлетворяет суточную потребность в витамине B12.

И это лишь малая часть, потому что куриные яйца богаты кальцием, марганцем, селеном, фолацином, натрием, цинком, биотином и фолиевой кислотой, в нем почти все витамины (кроме витамина С), незаменимые аминокислоты.

Куриные яйца для похудания

В рационе человека, соблюдающего диету или диету для похудания, обязательно должны быть яйца. Куриное яйцо БЖ и его калорийность доказывают, что этот продукт является одним из самых низкокалорийных, но питательных в мире.Его употребление нормализует обмен веществ. Два яйца на завтрак делают дневник менее 400 килокалорий, при этом прекрасно насыщают организм на весь день.

Желток намного калорийнее белка, поэтому его часто выбрасывают, а вместе с ним и целый комплекс полезных микроэлементов и витаминов.

Показатели БЖ куриных яиц без желтка падают, и диета становится менее калорийной, но о пищевой ценности в данном случае речи не идет. Желток тоже должен быть в рационе, как и белок, но в меньшем количестве.При похудении рекомендуется употреблять не более двух желтков в день. При этом белок можно есть в неограниченном количестве. То есть, съев на завтрак два прохладно приготовленных куриных яйца с помидором и сыром, на ужин можно позволить себе омлет на основе яичного белка с салатом. Разнообразие способов приготовления яиц впечатляет, что еще раз доказывает ценность этого продукта.

Как приготовить куриное яйцо

БЖУ, по калорийности яйца в вареном виде равны соответствующим показателям в сыром.И это большой плюс, так как сырые яйца многим нельзя есть, а вот вареные гораздо лучше вкусовые качества, при этом полностью сохраняют всю пользу для организма.

Перед приготовлением яиц их нужно вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре. Это сделано для того, чтобы при попадании в кипяток не лопнули. После их следует промыть — и можно готовить. Время приготовления зависит от того, какое яйцо получить в результате: всмятку — 1-3 минуты, «в пакете» — 4-5 минут, сваренное вкрутую — 7-8 минут.При этом нужно рассчитывать, что яйца большого размера будут вариться дольше, а значит, и вытаскивать их придется в последнюю очередь. Если яйца варить более 10 минут, они перевариваются, а это значит, что желток потеряет аромат и покроется зеленоватым налетом, а белок будет выглядеть как резина.

Чтобы сохранить все жирные кислоты, содержащиеся в желтке, яйца следует готовить следующим образом: опустить их в кипящую воду и через 1 минуту выключить газ, не вынимая их еще 5 минут.В результате белок успеет приготовиться, но желток останется жидким.

Варка — лучший способ приготовления яиц с сохранением их пищевой ценности. При жарке яичный белок не сохраняет свою структуру, а из-за использования масла в организм попадают канцерогены, которые поражают печень и пищеварительную систему.

Возможный вред куриным яйцам. Холестерин

Многие отказываются от яиц из-за содержания в них холестерина. Но насколько велик его вред для организма и есть ли вообще — вопрос без однозначного ответа.

В одном яйце содержится чуть более 200 миллиграммов этого вещества. Холестерин в крови делится на две категории: «хороший» (повышает уровень липопротеидов высокой плотности, ЛПВП) и «плохой» (повышает уровень липопротеидов низкой плотности, ЛПНП). Оказалось, что пищевой холестерин способствует повышению уровня как «плохого», так и «хорошего» холестерина. Действие «плохого» связано с насыщенными жирами, которых в яйцах мало, а это означает, что после их употребления не будет значительного увеличения такого холестерина.

Суточная норма холестерина — 300 миллиграммов, а это значит, что одно яйцо в день не навредит вашему здоровью. А вот тем, кто склонен к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету, стоит есть яйца реже — хотя бы через день.

Бактерии

Если холестерин не такое уж страшное явление в курином яйце, то возможность с этим продуктом проглотить сальмонеллу действительно ужасает. Через скорлупу он может попасть в яйцо на разных этапах формирования и употребления этого продукта.Сальмонелла наносит реальный вред организму, но есть способы уберечься от этого:

  1. Не ешьте яйца, прошедшие термическую обработку менее 5 минут.
  2. Не мойте яйца перед тем, как положить их в холодильник, чтобы не снять защитную пленку, без которой повышается риск проникновения сальмонеллы в яйцо. Это стоит сделать непосредственно перед приготовлением.
  3. Выбрасывайте яйца с треснувшей скорлупой и не храните их длительное время в холодильнике.

Аллергическая реакция

Случаи аллергии чаще всего встречаются у детей. Непереносимость яичного белка — обычное явление, но, к счастью, большинство детей избавляются от него к пяти годам. Симптомы включают тошноту, рвоту, заложенность носа, зуд, головокружение, обмороки и в некоторых случаях анафилактический шок.

Людям с аллергией на яичный белок следует внимательно изучить состав продуктов, потому что яйца являются одним из наиболее часто используемых ингредиентов для их приготовления.Некоторые элементы яичного белка даже добавляют в вакцины.

антитела к белку плотных контактов цыпленка

кроличьи поликлональные
  • иммуногистохимия — парафиновый срез; мышь; 1:50; загрузка …; фиг. 6а
  • вестерн-блоттинг; мышь; 1: 200; загрузка …; рис. 6b
Антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в иммуногистохимии — парафиновый срез на образцах мышей при 1:50 (рис. 6a) и в вестерн-блоттинге образцов мышей при 1: 200 (рис. 6b). ).Cell Mol Gastroenterol Hepatol (2018) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; собака; фиг. 2
  • вестерн-блоттинг; собака; рис 2
Чтобы изучить роль клаудина-4 в плотных контактах в клетках MDCK, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в иммуноцитохимии на образцах собак (рис. 2) и в вестерн-блоттинге. на образцах собак (рис. 2). PLoS ONE (2017) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; человек; загрузка…; рис. 1b
Для разработки объективного, количественного и высокопроизводительного метода измерения изменений в экспрессии и локализации белка в различных клеточных линиях колоректального рака, в исследовании использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000). вестерн-блоттинг на человеческих образцах (рис. 1b). Proteomics (2016) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; мышь; загрузка …; fig s1d
Чтобы исследовать роль внеклеточных везикул эпителия сосудистого сплетения в коммуникации между кровью и мозгом, в иммуноцитохимии на образцах мышей использовали антитела к белку плотного соединения Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) (рис. s1d).EMBO Mol Med (2016) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуногистохимия — парафиновая секция; человек; фиг.1
  • вестерн-блоттинг; человек; рис. 1
Для изучения функции плотного соединения в образцах атопического дерматита в иммуногистохимии использовали антитело к белку плотного соединения Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) — парафиновый срез на образцах человека (рис. 1) и в вестерн-блоте на человеке. образцы (рис. 1). PLoS ONE (2016) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; мышь; 1:50; загрузка…; fig 4j
Для изучения роли TLR4 в индуцированной иринотеканом диарее, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге образцов мышей в соотношении 1:50 (фиг. Mol Cancer Ther (2016) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; собака; 1: 1000; рис. 3a
Чтобы исследовать, как сериновые протеазы увеличивают трансэпителиальное электрическое сопротивление, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге образцов собак в соотношении 1: 1000 (рис. 3a).Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol (2016) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуноцитохимия; человек; рис 5
Для изучения благоприятного образования поляризованных ацинароподобных структур слюны за счет роли гелей на основе фибронектина человека или экстракта базальной мембраны плаценты использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000). в иммуноцитохимии на образцах человека (рис. 5). J Tissue Eng Regen Med (2017) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуноцитохимия; человек; 1: 200; рис 2
Для характеристики барьерной функции в моделях рака кожи органотипической немеланомы в иммуноцитохимии на человеческих образцах использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) в соотношении 1: 200 (рис. 2).J Control Release (2016) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; свинья; 1: 1000; загрузка …; tbl 6
Чтобы проверить, модулирует ли рыбий жир функцию кишечного барьера и пути передачи сигналов кортикотропин-рилизинг-гормона, в вестерн-блоттинге образцов свиней использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) в соотношении 1: 1000 ( таблица 6). Br J Nutr (2016) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуногистохимия — парафиновая секция; человек; рис 2
Для анализа экспрессии белка плотного соединения у mal de Meleda с помощью иммуногистологических исследований в иммуногистохимии использовали антитело к белку плотного соединения Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) — парафиновый срез на образцах человека (рис. 2) .Ultrastruct Pathol (2016) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блот; человек; 1: 500; рис 3
Для предотвращения воздействия Pseudomonas aeruginosa на плотные соединения эпителия дыхательных путей и ограничения роста бактерий, вызванного гипергликемией, метформином, в вестерн-блоттинге использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Life Technologies, 51-9000). образцы человека в соотношении 1: 500 (рис. 3). J Cell Mol Med (2016) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуноцитохимия; мышь; 5 мкг / мл; рис 2
Для изучения модели иммунных функций барьера мышиная кровь-спинномозговая жидкость in vitro с использованием первичных эпителиальных клеток, лучше подходящих для изучения миграции иммунных клеток через мозговой барьер, антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 519000 ) был использован в иммуноцитохимии на образцах мышей в концентрации 5 мкг / мл (рис. 2).Барьеры для жидкостей ЦНС (2016) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; крыса; 1: 100; фиг.1
  • вестерн-блоттинг; крыса; 1: 1000; рис 3
Для изучения эффекта доставки микроРНК-183 и обезболивающего лекарственного средства рекомбинантным тканевым активатором плазминогена на открытие гемато-нервного барьера в исследовании использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Life Technologies, 51-9000) иммуноцитохимия на образцах крыс при 1: 100 (рис. 1) и вестерн-блоттинг на образцах крыс при 1: 1000 (рис. 3).Биоматериалы (2016) ncbi
кролик поликлональный
  • вестерн-блоттинг; человек; Рис. 1c
Для выяснения вклада SPRY2 в рак толстой кишки антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Life Technologies, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге на образцах человека (рис. 1c). Онкоген (2016) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; человек; 1:25
  • вестерн-блоттинг; человек; 1: 500; рис. 2a
Чтобы охарактеризовать два клона из тройных отрицательных раковых клеток молочной железы MDA-MB-231, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogene, 51-9000) использовали в иммуноцитохимии на человеческих образцах при 1:25 и блот на человеческих образцах в соотношении 1: 500 (рис. 2а).Exp Cell Res (2015) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуногистохимия; мышь; 1: 100; Рис 1
Чтобы изучить, как происходит смягчение патологии болезни Альцгеймера путем нарушения иммунной толерантности путем воздействия на регуляторные Т-клетки Foxp3 (+), в иммуногистохимии образцов мышей использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000). при 1: 100 (рис. 1). Nat Commun (2015) ncbi
кролик поликлональный
  • вестерн-блоттинг; курица; 1: 1000
Чтобы проверить, участвует ли чувствительная к рапамицину мишень пути рапамицинового комплекса 1 в целостности кишечного барьера, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге образцов кур на 1 : 1000.J Anim Physiol Anim Nutr (Berl) (2016) ncbi
кролик поликлональный Чтобы изучить, какие белки вырабатываются, когда здоровые люди, получающие углеводное питание, получают энтеральную доставку белков, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Life Technologies, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге на человеческих образцах. Am J Clin Nutr (2015) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуноцитохимия; человек; 1,25 мкг / мл
Чтобы исследовать роль клаудина-1 / клаудина-5 в эпителиальных / эндотелиальных барьерах, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Life Technologies, 51-9000) использовали в иммуноцитохимии на образцах человека в 1 .25 мкг / мл. Биоматериалы (2015) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуногистохимия; крыса; 0,625 мкг / мл
Для исследования системы кровообращения спинномозговой жидкости во время развития крыс в иммуногистохимии на образцах крыс использовали антитела к белку плотного соединения Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) в концентрации 0,625 мкг / мл. Барьеры для жидкостей ЦНС (2015) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; dog
  • вестерн-блоттинг; dog
Чтобы охарактеризовать опосредованный TALEN нокаут клаудина-2 в клетках MDCK, в иммуноцитохимии образцов собак и в вестерн-блоттинге образцов собак использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000).PLoS ONE (2015) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; человеческий
  • вестерн-блоттинг; человеческий
Чтобы исследовать влияние гомохаррингтонина на проницаемость кишечного эпителия и его механизм, в иммуноцитохимии на человеческих образцах и в вестерн-блоттинге на человеческих образцах использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000). Eur J Pharm Biopharm (2015) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия — замороженный участок; курица; рис. 5
Для изучения того, как вирус гриппа А проникает в мозг, в иммуногистохимии использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) — замороженные срезы на образцах цыплят (рис. 5).PLoS ONE (2014) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуногистохимия — парафиновая секция; человек; 1: 400
Чтобы оценить экспрессию белков кожного барьера и циркулирующих воспалительных цитокинов у взрослых с атопическим дерматитом, в иммуногистохимии использовали антитело к белку плотного соединения Invitrogen (Zymed, 51-9000) — парафиновый срез на образцах человека. при 1: 400. J Eur Acad Dermatol Venereol (2015) ncbi
кролик поликлональный Чтобы изучить белки плотного соединения в слизистой оболочке проксимального отдела тонкой кишки человека до и после операции шунтирования желудка по Ру, антитела к белку плотного соединения Invitrogen ( Invitrogen, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге на человеческих образцах.Surg Obes Relat Dis (2015) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; человек; Рис. 1
Для исследования механизмов проникновения вируса гепатита С в клетки, происходящие из нескольких пермиссивных гепатоцитов человека, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) было использовано в вестерн-блоттинге образцов человека (рис. 1) . J Gen Virol (2014) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; человек; 1: 250
Чтобы идентифицировать мишени для miR-375 и охарактеризовать его функцию при немелкоклеточном раке легкого, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Life Technologies, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге на образцах человека. на 1: 250.Рак легкого (2014) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; человек; 1: 5000
Чтобы исследовать влияние аллергенов арахиса на проницаемость кишечного барьера и локализацию плотных контактов в культурах клеток Caco-2, в иммуноцитохимических исследованиях образцов человека использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000). на 1: 5000. Cell Physiol Biochem (2014) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия — замороженный участок; мышь; 1: 200
Чтобы обсудить вклад эпидермального барьера проницаемости для здоровья, в иммуногистохимии использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) — замороженные срезы на образцах мышей в соотношении 1: 200.Environ Health Perspect (2014) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуноцитохимия; крыса; 1: 100
  • вестерн-блоттинг; крыса; 1: 200
Для изучения полярности гепатоцитов и различных клаудинов, которые экспрессируются в плотных соединениях клеточных линий, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000) использовали в иммуноцитохимии на образцах крыс в концентрации 1: 100 и в вестерн-блоттинге на образцах крыс в соотношении 1: 200. Тканевые барьеры (2013) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; человеческий
  • вестерн-блоттинг; человек
Для определения количества, распределения и функции белков плотных контактов у пациентов, проходящих диализ, в иммуноцитохимии на человеческих образцах и в вестерн-блоттинге на людях использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000). образцы.Perit Dial Int (2015) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; человек; 1: 1000
Чтобы изучить влияние видов Shigella и их вакцин-кандидатов на барьерную функцию тонкого кишечника и иммунный ответ, в иммуноцитохимии на человеческих образцах использовали антитела к белку плотного соединения Invitrogen (Invitrogen, 51-9000). : 1000. PLoS ONE (2014) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; мышь; 1: 1000; рис 1
Для исследования экспрессии белков плотных контактов окклюдина, клаудина-1 и ZO-2 в эпидермисе самок мышей в ходе вестерн-блоттинга использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000). на образцах мышей в соотношении 1: 1000 (рис. 1).Exp Cell Res (2013) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; человек; 1: 1000
Для исследования регуляции ZO-1 митоген-активируемой протеинкиназой p38delta в дифференцировке эпидермальных кератиноцитов человека антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге образцов человека. в 1: 1000. Arch Dermatol Res (2014) ncbi
кроличий поликлональный
  • иммуноцитохимия; человек; фиг.1
  • вестерн-блоттинг; человек; рис 1
Для оценки роли модуля полярности Скриббла в иммуноцитохимии на человеческих образцах (рис. 1) и в вестерн-блоттинге на человеческих образцах использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000) (рис. 1).J Cell Sci (2013) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия — парафиновая секция; мышь; 1: 5000; рис 3
Для определения роли матриксной металлопротеиназы 13 в сепсисе и воспалительном заболевании кишечника в иммуногистохимии использовали антитело к белку плотного соединения Invitrogen (Life Technologies, 519000) — парафиновый срез на образцах мышей в соотношении 1: 5000 (рис. 3). EMBO Mol Med (2013) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; человек; 2 мкг / мл; рис 2
Для изучения механизмов, лежащих в основе передачи и инфицирования HCV, опосредованного межклеточным контактом, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed / Invitrogen, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге образцов человека в дозе 2 мкг / мл (рис 2).J Virol (2013) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуногистохимия — замороженный участок; человек; 1: 200
Чтобы идентифицировать функциональный барьер плотного соединения в эпидермисе человека, в иммуногистохимии использовали антитело к белку плотного соединения Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) — замороженные срезы на образцах человека в соотношении 1: 200. J Dermatol Sci (2013) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия — парафиновая секция; человек; 5 мкг / мл
Чтобы изучить роль Nrf2 в поддержании барьерной функции эпителия пищевода у мышей, в иммуногистохимии использовали антитело к белку плотного соединения Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) — парафиновый срез на образцах человека на 5. мкг / мл.Кишечник (2014) ncbi
кролик поликлональный
  • вестерн-блоттинг; мышь; 1: 500
Для оценки in vitro модели гематоэнцефалического барьера антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге на образцах мышей в соотношении 1: 500. PLoS ONE (2013) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; человек; 1: 200; рис S5
  • иммуногистохимия; человек; 1: 2000; рис S4
Чтобы идентифицировать элементы кишечной полярности, регулируемые Rab25, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в иммуноцитохимии на человеческих образцах в соотношении 1: 200 (рис. S5) и в иммуногистохимии на человеческих образцах. образцы в масштабе 1: 2000 (рис. S4).Mol Biol Cell (2013) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия — парафиновая секция; человек; рис. 4
Чтобы обсудить факторы, регулирующие гематоэнцефалический барьер, в иммуногистохимии использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000) — парафиновый срез на образцах человека (рис. 4). Mol Pharm (2013) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; человек; 2 мкг / мл; рис 4
Для изучения изменений гематоэнцефалического барьера при диабетическом макулярном отеке антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге образцов человека в концентрации 2 мкг / мл (рис. 4). .Пептиды (2013) ncbi
кроличьи поликлональные
  • иммуноцитохимия; человек; фиг.1
  • вестерн-блоттинг; человеческий
Чтобы показать, что miR-199a-5p регулирует межклеточные соединения в мочевом пузыре, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) было использовано в иммуноцитохимии на образцах человека (рис. 1) и в вестерн-блоттинге. человеческие образцы. Am J Pathol (2013) ncbi
кроличий поликлональный
  • иммуногистохимия; человек; 1:50; рис 2
Чтобы определить характер экспрессии выбранных компонентов, участвующих в формировании плотных контактов в отношении гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, в иммуногистохимии образцов человека использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) в 1:50 (рис. 2).BMC Gastroenterol (2012) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; крыса; 1: 200
Для оценки выделения и культивирования взрослых стволовых клеток / клеток-предшественников, полученных из слюнных желез, в иммуноцитохимии на образцах крыс использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) в соотношении 1: 200. J Tissue Eng Regen Med (2014) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия — замороженный участок; крыса; 0.625 мкг / мл
  • вестерн-блоттинг; крыса; 1 мкг / мл; рис 2, 3
  • иммуногистохимия — парафиновый срез; человек; 2,5 мкг / мл; рис 2, 3
Для того чтобы идентифицировать различные клаудины в сосудистых сплетениях развивающихся и взрослых крыс, в иммуногистохимии использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000) — замороженные срезы образцов крыс при концентрации 0,625 мкг / мл, в вестерн-блоте на образцах крыс при концентрации 1 мкг / мл (рис. 2, 3) и в иммуногистохимии — парафиновый срез на образцах человека при концентрации 2.5 мкг / мл (рис. 2, 3). Histochem Cell Biol (2012) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия — замороженный участок; человек; 1: 200
  • вестерн-блоттинг; человек; 1: 1000; рис 2
Чтобы оценить роль белков плотных контактов и разрывов в ремоделировании шейки матки, в иммуногистохимии использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000) — замороженные срезы образцов человека в соотношении 1: 200 и вестерн-блоттинг на человеческих образцах 1: 1000 (рис. 2).J Transl Med (2012) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуногистохимия; мышь; 1,25 мкг / мл; рис. 2
Для выяснения роли CDh2 в матке мыши в иммуногистохимии использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) в концентрации 1,25 мкг / мл (рис. 2). Biol Reprod (2012) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуноцитохимия; человек; фиг. 2
  • вестерн-блоттинг; человек; рис 2
Чтобы сообщить, что гепатоцитоподобные клетки, полученные из ИПСК, поддерживают весь жизненный цикл вируса гепатита С, в иммуноцитохимических исследованиях образцов человека использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) (рис. ) и вестерн-блоттингом на человеческих образцах (рис. 2).Proc Natl Acad Sci U S A (2012) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуноцитохимия; собака; загрузка …; fig 5j
Чтобы исследовать влияние уабаина на развитие ресничек в эпителиальных клетках, в иммуноцитохимических исследованиях образцов собак использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) (рис. 5j). Proc Natl Acad Sci U S A (2011) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия — замороженный участок; мышь; tbl 1
Чтобы оценить эффекты стабилизации функции гематоэнцефалического барьера путем терапевтического воздействия на белки плотного соединения при экспериментальном аутоиммунном энцефаломиелите, в иммуногистохимии использовали антитело к белку плотного соединения Invitrogen (Zymed, 51-9000) — замороженный раздел на образцы мышей (таблица 1).Acta Neuropathol (2011) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; человек; рис. 4
Для исследования неопластической трансформации теломеразы в иммортализованных фибробластах человека антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге образцов человека (рис. Int J Oncol (2011) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуногистохимия; мышь; 1: 500; фиг.3
  • вестерн-блот; мышь; 1: 500; рис 5
Для характеристики мышей, у которых Smad5 удален исключительно в кишечном эпителии, в иммуногистохимии образцов мышей использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) в соотношении 1: 500 (рис. 3) и в вестерн-блоттинге образцов мышей в соотношении 1: 500 (фиг. 5).Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol (2011) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия; человек; рис. 5
Чтобы охарактеризовать источник трансплантата из слюнных желез человека, в иммуногистохимии образцов человека использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000) (рис. 5). Tissue Eng Part A (2011) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; хомяки; 1: 1500; фиг. S7
  • вестерн-блоттинг; собака; 1: 1500; fig s7
Чтобы исследовать роль CRTAM в адгезии эпителиальных клеток, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге образцов хомяков в соотношении 1: 1500 (рис. s7) и в западном пятно на образцах собак в соотношении 1: 1500 (рис. S7).J Cell Biochem (2010) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия — парафиновая секция; мышь; 1: 100; рис 2
Чтобы использовать мышей для изучения влияния mMCP-1 на нарушение кишечного барьера и выведение яиц, в иммуногистохимии использовали антитело к белку плотного соединения Invitrogen (Zymed, 51-9000) — парафиновый срез на образцах мышей 1: 100 (рис. 2). Parasite Immunol (2010) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуноцитохимия; человек; 1: 200; рис 1
Чтобы показать, что весь жизненный цикл вируса гепатита С воспроизводится в микроподобных сокультурах первичных гепатоцитов человека, в иммуноцитохимии на человеческих образцах использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000) в 1: 200 (рис. 1).Proc Natl Acad Sci U S A (2010) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; овец; 1: 5000; рис 2b
Чтобы измерить экспрессию белков плотных контактов в коре головного мозга, мозжечке и спинном мозге плодов после лечения матери дексаметазоном, в западных странах использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000). блот на пробах овец в соотношении 1: 5000 (рис. 2b). Am J Physiol Heart Circ Physiol (2010) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуногистохимия — замороженный участок; крыса; 2.5 мкг / мл
  • вестерн-блот; крыса; 2,5 мкг / мл
Для изучения клеточного распределения компонентов плотного соединения на ранних сроках беременности и при различных гормональных режимах в иммуногистохимии использовали антитела к белку плотного соединения Invitrogen (Zymed, 51-9000) — замороженные срезы на образцах крыс. 2,5 мкг / мл и при вестерн-блоттинге на образцах крыс 2,5 мкг / мл. Acta Histochem (2010) ncbi
кроличий поликлональный Чтобы предположить, что aPKC регулирует образование плотных контактов посредством фосфорилирования клаудина-4, использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000).Exp Cell Res (2008) ncbi
кролик поликлональный Чтобы изучить архитектуру клеточных соединений, присутствующих в крови и эндотелии лимфатических сосудов в периферических лимфатических узлах, были получены антитела к белку плотных соединений Invitrogen (Zymed, 51-9000) использовал . Eur J Immunol (2008) ncbi
кроличий поликлональный Для определения состава апикального соединительного комплекса, присутствующего в эпителиальных клетках хрусталика, использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000).Exp Eye Res (2008) ncbi
кролик поликлональный Чтобы узнать, вносит ли нарушение дифференцировки уротелия вклад в этиопатологию интерстициального цистита, использовали антитела к белку плотного соединения Invitrogen (Zymed, 51-9000). BJU Int (2007) ncbi
кроличий поликлональный Для изучения целостности эпидидимального эпителиального барьера у мышей с нокаутом белка катепсина А использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000).J Androl (2007) ncbi
кролик поликлональный Для изучения фибробластных луковичных структур в периферических нервах цыплят использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed Laboratories, 51-9000). Acta Neuropathol (2007) ncbi
кроличий поликлональный Для анализа структурных белков плотных контактов эпидермиса использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000). Br J Dermatol (2007) ncbi
кролик поликлональный Для обзора механизмов и применения индуцированного нагреванием извлечения антигена использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000).Prog Histochem Cytochem (2007) ncbi
кролик поликлональный Чтобы проверить, увеличивается ли экспрессия белков плотного соединения в сосудах зародышевого матрикса и коры с гестационным возрастом, антитело к белку плотного соединения Invitrogen (Zymed, 51-9000) ) был использован . Histochem Cell Biol (2007) ncbi
кроличий поликлональный Для исследования экспрессии клаудина в эндометриоидной (тип I) и серопапиллярной (тип II) аденокарциноме эндометрия использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 519000). .Gynecol Oncol (2006) ncbi
кроличий поликлональный Чтобы оценить влияние пептидов Abeta на поведение белков плотных контактов, использовали антитела к белкам плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000). Neurosci Lett (2006) ncbi
кролик поликлональный Для того, чтобы изучить молекулярный состав плотного соединения, присутствующего в плаценте человека от нормальных женщин и от женщин с преэклампсией, были использованы антитела к белку плотного соединения Invitrogen (Zymed, 51- 9000).Cell Tissue Res (2006) ncbi
поликлональный кролик Для определения распределения и роли периневриальных клеток в нейрофибромах использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (ZYMED, 51-9000). J Histochem Cytochem (2006) ncbi
кроличий поликлональный Чтобы наблюдать экспрессию окклюдина и синдекана-1 на ранних этапах цервикального канцерогенеза, использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000) .Pathol Oncol Res (2005) ncbi
кролик поликлональный Для обсуждения аномалий плотного соединения и вовлечения клаудина-1 в опухоли простого эпителия использовали антитела к белку плотного соединения Invitrogen (Zymed, 51-9000). Br J Dermatol (2004) ncbi
кролик поликлональный Чтобы сообщить об экспрессии белков плотного соединения в периневрии периферического нерва взрослого человека, использовали антитело к белку плотного соединения Invitrogen (Zymed, 51-9000).J Histochem Cytochem (2004) ncbi
кроличий поликлональный Чтобы проверить, можно ли контролировать герметичность гематоэнцефалического барьера по потере белков плотных контактов с границ клеток, антитела к белкам плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000) ) был использован . Cell Tissue Res (2004) ncbi
кроличий поликлональный Чтобы оценить влияние гамма-интерферона на барьерную функцию первичных культивированных тироцитов человека, использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000). .Eur J Endocrinol (2003) ncbi
кролик поликлональный Чтобы изучить влияние лечения фактором роста гепатоцитов на целостность и функцию плотных контактов и спаек в монослое пигментного эпителия сетчатки, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000). Invest Ophthalmol Vis Sci (2002) ncbi

Протеом семенной плазмы как индикатор дисфункции и низкой подвижности сперматозоидов у цыплят

Молекулярные механизмы, лежащие в основе подвижности сперматозоидов, полностью не объяснены, особенно у кур.Цель состояла в том, чтобы идентифицировать белки семенной плазмы, связанные с подвижностью куриных сперматозоидов, путем сравнения протеомного профиля семенной плазмы петухов с низкой подвижностью сперматозоидов (LSM, n = 4) и высокой подвижностью сперматозоидов (HSM, n = 4). Используя метод без метки на основе МС, в общей сложности было идентифицировано 522 белка семенной плазмы, в том числе 386 (~ 74%), о которых сообщалось ранее, и 136 новых. Всего было определено 70 белков с различным содержанием, включая 48 белков с большим количеством, 15 с меньшим количеством и семь белков, уникальных для группы LSM (специфические белки).Ключевые секреторные белки, такие как рецептор G2, связанный с G-белком адгезии (ADGRG2), и более высокий ингибитор сериновой пептидазы Kazal-type 2 (SPINK2) в LSM предполагают, что соответствующие секреторные ткани играют решающую роль в поддержании подвижности сперматозоидов. Большинство (80%) наиболее распространенных и пяти специфических белков были аннотированы в цитоплазматическом домене, что могло быть результатом более сильного повреждения плазматической мембраны и дисфункции акросом в LSM. Кроме того, более обильные митохондриальные белки были обнаружены в семенной плазме LSM, что связано с более низким потенциалом митохондриальной мембраны сперматозоидов (ΔΨm) и концентрациями АТФ.Дальнейшие исследования показали, что сперматозоиды могут страдать от окислительного стресса, так как количество активных форм кислорода (АФК) сперматозоидов значительно увеличилось, концентрации семенного малонового диальдегида (MDA) были увеличены, а общая антиоксидантная способность семенной плазмы (T-AOC) была увеличена. уменьшилось. Наше исследование представляет собой дополнительный каталог протеома семенной плазмы курицы и поддерживает идею о том, что семенная плазма может служить индикатором физиологии сперматозоидов. Более высокое содержание белков акросом, митохондрий и цитоскелета сперматозоидов в семенной плазме может быть маркером дисфункции сперматозоидов и потери подвижности.Дегенерация сперматозоидов, вызванная снижением Т-АОС в семенах и повышенным окислительным стрессом, может быть потенциальными детерминантами низкой подвижности сперматозоидов. Эти результаты могут расширить наше понимание подвижности сперматозоидов и регуляции физиологии сперматозоидов.

Graphical Abstract

  1. Загрузить: Загрузить изображение в высоком разрешении (282KB)
  2. Загрузить: Загрузить полноразмерное изображение

Основные моменты

Количественные протеомы семенной жидкости цыплят моторика.

В семенной плазме LSM было отмечено большое количество акросомных и митохондриальных белков.

Снижение общей антиоксидантной способности было выявлено в семенной плазме LSM.

Отсутствие целостности мембран, акросом и митохондрий, а также высокие ROS могут вызывать LSM.

Количественное определение без этикеток

масс-спектрометрия

анализ плазмы или сыворотки

биоинформатика

идентификация белков

подвижность куриных сперматозоидов

целостность плазматической мембраны

статей (целостность сперматозоидов)

© 2020 Li et al.

Рекомендуемые статьи

Цитирующие статьи

fgb Белок, бета-цепь фибриногена

fgb участвует в нескольких путях и играет в них разные роли. Мы выбрали большинство путей, которые fgb участвовали на нашем сайте, такие как каскады комплемента и коагуляции, активация тромбоцитов, которые могут быть полезны для вашей справки. Также ниже перечислены другие белки, которые участвуют в том же пути с fgb.Creative BioMart предоставил почти все перечисленные белки, вы можете поискать их на нашем сайте.

Имя пути Белок, родственный пути
Каскады комплемента и коагуляции MASP1; C3AR1; MBL1; SERPINF2; GM5077; TFPI; C1QC; F3; PROC; C2
Активация тромбоцитов P2RX1; GNAI2; PRKACG; PLCB4; GP1BA; RAP1A; PLA2G4A; ITGA2B; GUCY1B3; АКТ2

fgb выполняет несколько биохимических функций, например, способствует связыванию молекул клеточной адгезии, связыванию шаперонов, связыванию белков.Некоторые функции взаимодействуют с другими белками, некоторые функции могут выполняться самим fgb. Мы выбрали большинство функций, которые имел fgb, и перечислили некоторые белки, которые имеют те же функции, что и fgb. Вы можете найти большинство белков на нашем сайте.

Функция Родственный белок
способствует связыванию молекул клеточной адгезии FGA; FGB
шаперонный переплет SYVN1; DNAJC3; PIh2D3; DNAJA1; CP; TRP53; BAG2; TBCC; AHSA2; SDF2L1
связывание с белками UGP2; SLC26A3; CLDN1; SFRP5; SMARCA5; NUDT10; ПИК3ИП1; ЦСК4; SEMA6A; FABP5
связывание белков, мостиковое соединение MEN1; FGG; NCK1; ГОЛГА5; ФГБ; НУФИП1; TRIM22; SLC9A1; ТИРАП; FSCN1
способствует связыванию рецептора ФГБ; FGA
структурная активность молекулы CLDN15A; CLDN15LA; DCTN3; МПЗ; КРТ94; КРТ12; FLG; КРТ76; КРТ95; SEPT7

fgb имеет прямое взаимодействие с белками и молекулами.Эти взаимодействия были обнаружены несколькими методами, такими как дрожжевой двухгибрид, co-IP, pull-down и так далее. Здесь мы выбрали белки и молекулы, взаимодействующие с fgb. Большинство из них предоставлено нашим сайтом. Надеюсь, эта информация будет полезна для вашего исследования fgb.

FGA; p27958-pro_0000037566; KLK6; MIS12; GAMMAHV.ORF10; ТК1; ANXA7; p29991-pro_0000037940; p29991-pro_0000308465; CDKN1A; CSNK2B; BKLF1; AIMP2; GRB7; SMN1; ПИК3Р3

Липа, М; Segersten, U; et al. Опухолевая экспрессия белков мочи, связанных с раком мочевого пузыря. BJU INTERNATIONAL 112: 407-415 (2013).

Люикс, Вирджиния; Каир, LV; et al. Путь онкостатина М играет важную роль в почечной острой фазе ответа. АМЕРИКАНСКИЙ ЖУРНАЛ ФИЗИОЛОГИИ-ПОЧЕЧНОЙ ФИЗИОЛОГИИ 296: F875-F883 (2009).

Группа миссии BJU в Африке — Страница 14 из 321 —

Птицы, куры и овцы будят меня в 6; Подозреваю, что без их помощи я бы очень скоро проснулся.Как обычно, сегодня ясный солнечный день, утром, конечно, прохладнее, чем будет позже, но все обещают типично жаркий день.

Без водопроводной воды мытье идет из больших пластиковых бочек, одна из которых, почти пустая, находится в ванной (я говорю о доме парней), а другая, полная, на крыльце, где любезно было прилетел на днях трудолюбивыми ребятами. У нас есть 2 ведра меньшего размера для перелива воды из бочек в раковину или в бачок унитаза для смыва.

Зеркала в доме ребят нет. В любом случае, ни у кого из нас нет того лица, которое мы хотели бы видеть в зеркале, но сбривание прямой линии по краю бороды происходит по шрифту Брайля, а не по зрению. Думаю, все в порядке; никто не прокомментировал это за то время, пока мы здесь.

Раннее утреннее чтение и переписка; в доме этого парня нет Wi-Fi, но у меня есть пачка электронных писем, которые загрузились вчера вечером в классе, когда я преподавал. Уберите большую часть этого в короткие сроки, а также позаботьтесь о финансовых показателях команды.Все хорошо.

Я разбужу Кэмерон около 7.30. Мы планируем отправиться в христианскую школу (Times Baptist Academy) около 8:00, чтобы провести небольшую экскурсию и понять, с чем будут иметь дело наши люди, если они решат потратить некоторое время, помогая учителям в классах. Кэм хочет кофе, а поскольку мы договорились не появляться в доме девочек по утрам до 8, у нас глубокое психохимическое затруднение. Является ли 7.53 нарушением нашей торжественной клятвы перед сильными коллегами-работницами? Будут ли теперь наши SFFL рассматривать наше слово как ненадежное? Сможет ли Кэм выжить без утреннего настоя? Во всяком случае, сколько стоит человеческая жизнь? И каково значение Божьего суда над нарушением Саулом обета Иисуса Навина не причинять вреда гаваонитянам? Обеты имеют значение, правда? Но время относительно, не так ли? Разве Эйнштейн не был в этом по существу прав?

Что делать? Что делать?

Мы выезжаем на несколько минут раньше.Мужчина должен делать то, что должен делать мужчина.

Когда мы подходим к дому, девочки, конечно же, встали и завтракают. Но мы обнаруживаем, что у нас закончился кофе. Все эти душевные страдания напрасны. Кэмерону придется выжить на воде и куске хлеба с джемом.

В джеме нет кофеина?

Щенок — я не упомянул о щенке, не так ли? У Мапесов есть щенок, который бегает вокруг и все интересуется, его маленький хвост постоянно находится в движении.Мапесы просили нас немного помочь с его обучением, поэтому мы ругаем его, когда он испражняется в доме, и пытаемся избавить его от страсти к пережевыванию всего, включая мебель и человеческие ступни. Если он пожует пакет с питьевой водой, лежащий на полу на кухне, его ждет настоящий сюрприз. Он очаровательный маленький парень, и мы уверены, что поможем ему немного улучшить его социальные навыки.

Джон приходит, чтобы отвезти нас в школу, где я сначала провожу команду к кухне, где готовится детский обед.Это простая темная комната с мешками риса и кукурузной муки. Шагнув через заднюю дверь в маленький дворик, вы увидите дрова под большой кастрюлей (может быть, 5 или 7 галлонов), в которой кипит дневная каша. Зона жаркая, дымная, простая и функциональная. Дамы и несколько их малышей готовят еду; они улыбаются, показывая нам свою работу, и мы выражаем нашу благодарность за усердную работу, которую они проделывают.

Мы заходим в офис, чтобы сообщить персоналу, что мы здесь, и они говорят мне, что это нормально, если я заеду в несколько классных комнат.Обычно, когда дети видят нас, они полностью отвлекаются от школьной работы, поэтому мы стараемся войти, сказать несколько слов и уйти, чтобы учитель мог заняться делами. После пары классов к нам присоединяется Дэвид Иссахаку, директор начальной школы, и показывает нам остальную часть помещения. Экипаж уже знает его; он дирижер хора в Faith, и он хочет репетировать их, чтобы они исполняли особую музыку в Waali в следующее воскресенье. Они планируют начать репетиции сегодня вечером.

После быстрой экскурсии по кампусам начальной и средней школы мы остановили 3 такси перед церковью.Одри, Карен и Лорен отправляются в первую очередь; Я плачу водителю заранее, чтобы ему не пришлось ждать моего прибытия, когда он высадит их у дома. Через минуту или две мы отправляем Кейт, Флавию и Бригитту, а вскоре и Кэм, и я.

Мы немного торопимся; Сейчас сразу после 10 утра, и именно в это время швеи приходят в дом, чтобы помочь всем выбрать выкройки для того, что они хотят, из ткани, которую они купили вчера. Когда мы с Кэмером заходим в дом, шесть девочек сидят кругом в гостиной и изучают книги с рисунками, заполненные красочными фотографиями.

О, это будет весело.

Я сижу рядом и получаю удовольствие, наблюдая, как они веселятся. У Кэма также есть открытая книга, где она исследует стили рубашек. Есть много вариантов. Со временем каждая девушка показывает свой выбранный образец боссу, измеряется для индивидуального платья и продолжает давать советы сокращающемуся числу тех, кто все еще ждет. Кэм идет последним, потому что он просто идет последним.

Дамы собирают листы заказов и ткань и исчезают за дверью.Они говорят, что через несколько дней, может быть, к субботе мы либо пойдем в их магазин за приборами, либо они вернутся сюда. А затем в воскресенье — или в следующее воскресенье — команда будет ходить в церковь в своей новой одежде. Это больше, чем туризм; их восхищение местной модой продемонстрирует восхищение и уважение к культуре ваала, и местные жители оценят их за это.

В наши дни в США много говорят о культурном присвоении. В любом социальном споре есть неразумные люди и необоснованные аргументы, но в этом конкретном обсуждении есть несколько интересных конкурирующих идей.Мой опыт показывает, что разница между злоупотреблением идеями культуры и их правильным использованием заключается в простом уважении. Я никогда не имел дела с культурой, которая возражала бы против того, чтобы посторонний узнал о ее способах, старался понять их лучше и серьезно пытался делать то, что они делают. Каждый человек знает разницу между искренней, уважительной, хотя и неуклюжей попыткой говорить на их языке или практиковать свои обычаи, и снисходительным, невежественным и безразличным взглядом на свою культуру.Это не обязательно должна быть война.

Пока команда выбирала образцы, Мэри готовила на кухне — большой горшок желтого риса, как она это называет, с жареной курицей. Я думаю, что рис выглядит скорее красным, чем желтым, но мои палочки и шишки уже не те, что были раньше. Это томатная основа с нарезанным перцем и луком, дополненная соусом из чеснока, перца и имбиря, напоминающего красную сальсу. Я говорю «жареный цыпленок», но он отличается от KFC в нескольких важных аспектах: во-первых, здесь нет панировки, поэтому он жареный, как крылышки буйвола; во-вторых, здесь по-другому режут; кусочки меньше, я полагаю, чтобы они могли получить больше порций от каждого животного.Таким образом, вы не видите стандартную схему из 8 частей, к которой мы привыкли. Иногда вы не знаете, какую часть съели.

Но мальчик, это хорошо.

После обеда я получаю то, что мой папа называл блюзом полного живота, и ложусь на диван под вентилятором, чтобы вздремнуть. За обеденным столом разыгрывается игра в ложки, в которую зашли Саймон и Принц. Если вы знакомы с игрой, вы знаете, что немного тихо, пока кто-нибудь не украдет ложку, а затем поднимется шум.Иногда меня просыпают, но оно того стоит. Я мог бы пойти к ребятам, чтобы составить карту, но мне нравится слышать, как они весело проводят время.

Они немного успокаиваются, и через несколько минут входит Кэм, чтобы спросить, могут ли он, Бригитта, Одри, Лорен и Принс поехать в город в Мелком. А почему бы не? Они знают, что делают, и у них даже есть надежный местный гид. Принс только что в этом году окончил колледж и показал себя молодым человеком с твердым характером. Итак, обычный набор инструкций: берите деньги на такси.Оставаться вместе. Обращать внимание. Вернитесь вовремя, чтобы забрать VBS. Да сэр. Они уходят.

Все остальные, похоже, уже не собираются вздремнуть, так что я пользуюсь возможностью проверить удобства, убедиться, что в ванных есть вода и душ, обычные вещи. Затем есть время, чтобы поработать над подготовкой класса к сегодняшнему вечеру, на фоне звука призыва к молитве из мечети через улицу.

Около 3.30 путешественники возвращаются с продуктами. Мне интересно узнать, что они вынуждены покупать самостоятельно.

Альваро. Много Альваро. И еще большая банка этой подделки Nutella; они утверждают, что это лучше, чем Nutella, потому что в нем есть кокос. Меня тронуло, что они покупают бумажные полотенца и салфетки. Для них это хорошо. Обратите внимание на необходимость и потратьте свои деньги, чтобы позаботиться о ней.

И пакет мороженого со свистком, который я им вчера показал. Что-то вроде клубничного кремового вкуса и неприятного шума!

Итак, они хорошо провели время, и у них еще достаточно времени, чтобы забрать VBS.

Я впечатлен.

Итак, немного позже четырех, как раз по африканскому времени, они запрыгивают в фургон Акилы и направляются к Фейт на вторую сессию VBS. Я ожидаю, что сегодня вечером их будет больше, чем 200, которые были вчера вечером. Они рассказывают вторую половину истории Джозефа и лучше разбираются в играх. Думаю, сегодня вечером все пройдет хорошо.

Я провожу время в тишине, готовясь к уроку, в конце концов перехожу в часовню, чтобы воспользоваться Wi-Fi, но около 5 раз начинается гроза.Мне нравятся эти вещи — они понижают температуру на 10–20 градусов, — но они также имеют тенденцию вызывать перебои в подаче электроэнергии, и, конечно же, гаснет свет вместе с маршрутизатором. Просто невозможно сказать, как долго это продлится; в этом случае питание снова будет включено через 15 или 20 минут, поэтому теперь подготовка включает в себя Wi-Fi, работающие потолочные вентиляторы И более низкую температуру. Я возьму это в любое время.

Интересно, как дела у детей в Вере; это в трех или четырех милях отсюда, но, вероятно, был такой же шторм.Переместить детей в помещение достаточно просто — там достаточно классов, — но вам нужно придумать игры в помещении, и вам, возможно, придется разделить их на несколько групп. Посмотрим, что они сообщают сегодня вечером.

К счастью для класса, электричество остается включенным все 3 часа. Мы работаем через доникейских отцов, и я пытаюсь сосредоточиться на вещах, которые либо 1) помогут проиллюстрировать широкую дугу церковной истории, либо 2) включат вопросы, представляющие интерес для вида служения этих кустовых основателей церквей лицо в служении.Моим первым сюрпризом было то, насколько этот материал соответствует одному или обоим этим критериям. Не уверен, что смогу пройти через все это за 2 недели.

После занятий команда приходит на воскресную тренировку. Дэвид перевел «Возьми мою жизнь и пусть она будет» на ваали, и они начинают с работы над произношением. Они звучат неплохо для этого на ранней стадии процесса. Посмотрим, как пройдут репетиции через неделю.

Вернувшись в дом, на ужин есть курица, тыквенные листья и мучная паста.«Паста для еды» звучит не так уж и много, но это один из основных продуктов африканской кухни. Это может быть сделано с большим количеством растений; на Гавайях толкут корень таро и называют его пои , здесь они могут использовать корень маниоки для приготовления фуфу или кукурузную муку для производства банку или других веществ. Я назвал эту пасту мучной, потому что не знаю, что это за основа. Но если вы представите крупу с гораздо меньшим количеством воды, чтобы вы могли скатать из нее в руках шарик из теста, вы будете очень близки. По сути, он безвкусный, и вы используете его как средство для других вкусов в блюде.Мне это нравится.

На вечернем молитвенном собрании мы делимся тем, что узнали, поем, делимся просьбами и молимся, как обычно. Сегодня вечером Лорен дает свое свидетельство, как и многие другие, историю благодати. Мне интересно, насколько разнообразны могут быть конкретные обстоятельства жизненного опыта людей, но всем нам Бог рассказывает одну и ту же основную историю. Лорен тому пример.

Потом остаемся в своем кругу и разговариваем. Эта группа превратилась в команду довольно плавно и красиво. Они искренне нравятся друг другу, прекрасно работают и живут вместе.Нам, конечно, выгодно то, что мы вместе всего 2 недели плюс дни в пути; Жизнь в незнакомой культуре вызывает стресс, а пребывание вместе здесь или где-либо еще в течение года, двух или тридцати повлечет за собой всевозможные стрессы, конфликты и даже битвы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *