Белок куриный бжу: Калорийность Яичный белок куриный. Химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Яйцо куриное (белок) — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

44

Углеводы, г: 

0.0

Яйцо куриное является одним из самых доступных, вкусных и питательных продуктов питания, известных человеку с незапамятных времён. Внутри плотной скорлупы находится прозрачная, многослойная белковая масса, имеющая различную плотность для удержания в центре ядра – желтка. Белок представляет собой практически бесцветную вязкую жидкость, не имеет запаха, обладает склеивающим свойством, при взбивании образует плотную пену.

Калорийность яичного белка

Калорийность яичного белка составляет 44 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства яичного белка

90% яичного белка составляет вода, остальное – белки различного вида, такие, как овоальбумин, овомуцин, лизоцим и др. В составе яичного белка также присутствуют: холин, витамины А, В1, В2, В6, D, Е, необходимые минеральные вещества: кальций, цинк, марганец, железо (calorizator). Белок не содержит жиров и холестерина, поэтому является идеальной пищей для выздоравливающих после вирусных, простудных и других заболеваний. Белок свежих куриных яиц имеет бактерицидные свойства, необходим для процессов кроветворения, улучшает работу клеток мозга, является профилактическим средством от образования катаракты. Яичный белок – мощный иммуностимулятор, имеет свойство нейтрализовать негативное влияние внешней среды.

По питательности яйцо может заменить 200 грамм молока и 50 грамм мяса. Куриные яйца имеют самую высокую усвояемость среди продуктов животного происхождения, которая составляет 97-98%, то есть практически полностью яйцо усваивается организмом

Вред яичного белка

Чрезмерное употребление яиц провоцирует повышение уровня «плохого» холестерина, что чревато риском возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы.

А белок может вызвать аллергические реакции при индивидуальной непереносимости продукта.

Яичный белок в похудении

Спортсмены-бодибилдеры для эффективной «сушки» организма (уменьшение жировой прослойки при минимальной потере мышечной ткани) часто используют омлет из одних яичных белков. Различные диеты включают в свой рацион как яйца целиком, так и отдельно белки. Примерами могут служить высокобелковая диета, бразильская диета, белая диета для похудения.

Яичный белок в кулинарии

Самое распространённое блюдо из яичных белков – воздушный десерт меренги (или безе, так привычнее). Безе готовят как отдельное лакомство, или покрывают белковой массой пироги и торты, затем запекая их до восхитительной корочки. Белковый крем – название говорит само за себя, им начиняют трубочки, эклеры и корзиночки, используют как прослойку бисквитных тортов. Без яичных белков не обходится практически ни одно тесто, будь то хлеб, сдобная выпечка, блины или пельмени с варениками.

Свежие яичные белки добавляют в мясной фарш для котлет или рулетов, чтобы готовые продукты не разваливались. Отварные яичные белки (как в составе целого яйца, так и самостоятельно) являются ингредиентами многих закусок, салатов и супов.

Другие применения яичного белка

Белок куриного яйца успешно применяется в медицинских целях – с его помощью можно существенно облегчить болевые ощущения при ожогах, остановить сильное носовое кровотечение. Приём свежего яичного белка внутрь снимет боль и першение в горле, восстанавливает потерянный голос и показан при отравлениях, особенно парами ртути.

В косметологии яичный белок используют для приготовления масок для улучшения состояния волос, он входит во многие средства, разглаживающие морщины и поддерживающие кожу в тонусе. Отличная маска для склонной к жирности кожи лица – хлопья геркулеса и яичный белок, маска снимает жирный блеск и придаёт коже матовость.

Больше о куриных яйцах, их размерах, весе, категориях смотрите в статье Яйцо куриное.

Узнать больше о пользе и вреде яиц можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Белок куриного яйца — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Белок куриного яйца содержит 7,8 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 9% всей энергии из порции или 31 кКал. Калорийность — 382 кКал.

Состав белка куриного яйца:

жиры — 0,00 г, белки — 81,10 г, углеводы — 7,80 г, вода — 5,80 г, зола — 5,30 г.

Суммарное содержание сахаров — 5,4 г, клетчатки — 0,0 г, крахмала — н/д.

Содержание холестерина — 0,0 мг, трансжиров — н/д.

Белок куриного яйца — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г белка куриного яйца содержатся 108% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 3%.

Витамины

В белке куриного яйца отсутствуют жирорастворимые витамины. Из водорастворимых присутствуют витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в белке куриного яйца, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A 0,0 мкг 0,0%
Бета-каротин 0,0 мкг 0,0%
Альфа-каротин 0,0 мкг 0,0%
Витамин D 0,0 мкг 0,0%
0,0%
Витамин D3 н/д 0,0%
Витамин K 0,0 мкг 0,0%
Витамин C 0,0 мг 0,0%
Витамин B2 2,5 мг 194,6%
Витамин B4 8,4 мг 1,7%
Витамин B6 0,0 мг 2,8%
Витамин B9 18,0 мкг 4,5%
Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций 62,0 мг 6,2%
Магний 88,0 мг 22,0%
Фосфор 111,0 мг 15,9%
Калий 1 125,0 мг 23,9%
Натрий 1 280,0 мг 98,5%
Медь 0,1 мг 12,7%
Селен 125,1 мкг 227,5%
Фтор н/д 0,0%

Яичный белок — калорийность и свойства.

Польза яичного белка


Свойства яичного белка

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит яичный белок ( средняя цена за 1 шт.)?

Москва и Московская обл.

4.5 р.

 

Куриное яйцо можно назвать, пожалуй, одним из самых питательных продуктов. Однако многие люди предпочитают воздерживаться от их употребления, ссылаясь на то, что в них содержится слишком много жира и холестерина. Но для того, чтобы делать такие выводы, необходимо досконально изучить этот продукт питания.

Яичный белок, который занимает большую половину (около 67 процентов) общей массы яйца, наряду с яичным желтком является неотъемлемой составляющей куриного яйца. В сыром виде – это прозрачная тягучая жидкость, которая после термической обработки приобретает белый цвет. Калорийность яичного белка намного ниже питательной ценности желтка, зато в нем много протеина. Полезные свойства яичного белка используются во многих сферах жизни человека, но особую роль он играет именно в кулинарии.

Первое, что приходит на ум, упоминая яичные белки, это, несомненно, воздушное безе и бисквитное тесто. Кстати, для того чтобы добиться отличного результата при взбивании белков, нужно знать несколько секретов. С легкостью взбиваются они в крепкую пену, если куриные яйца предварительно хорошенько охладить и в процессе добавить щепотку соли.

В русской народной кухне относительно недавно начали использовать куриные яйца, в частности яичный белок, в супах (как в кухне Закавказья). Зато готовить разнообразные вторые блюда на основе этого полезного продукта, сочетая его с рыбой и овощами, стало почти традицией. Наряду с французскими и английскими кулинарами наши мастера научились использовать яичный белок в суфле, киселях и напитках.

Польза яичного белка

Польза яичного белка неоспорима, так как он является богатым источником ниацина, который необходим для полноценной работы мозга и стимуляции его активности. Также есть в этом полезном продукте и витамин H, обеспечивающий лучшую свертываемость крови. А холин способствует улучшению памяти и обладает способностью выведения ядов и токсичных веществ из печени.

В яичном белке много витаминов группы В, которые благотворным образом влияют на здоровье человека, в частности, препятствуют развитию врожденных пороков у новорожденных. Вместе с тем польза яичного белка выражается в антихолестериновых свойствах, по которым этот продукт превосходит даже соевый сыр. Научно доказано, что регулярное употребление куриного белка способствует укреплению сердца и сосудов, а благодаря недавним исследованиям было установлено, что протеин, который содержится в белке, поднимает уровень хорошего холестерина.

Кстати, что касается бытующего мнения о вреде яиц за счет повышенного содержания холестерина и жиров: в яичном белке они полностью отсутствуют, а в желтке хоть и имеются, но не несут в себе ничего опасного при правильном употреблении.

Калорийность яичного белка 44.

4 кКал

Энергетическая ценность яичного белка (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 11.1 г. (~44 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 100%|0%|0%

Рецепты с яичным белком



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 15 граммов

 

Пищевая ценность и состав яичного белка

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 41736

БЖУ белок яйца | Калорийность белка куриного яйца КБЖУ

В таблице показатели БЖУ белок куриного яйца, белки, жиры и углеводы указаны на 100 грамм.

Нутриент Количество
Калорийность 44 кКал
Белки 11. 1 г
Жиры 0 г
Углеводы 0 г
Вода 87.3 г
 Загрузка …

Калькулятор калорий продуктов

Продукт

Вес, г

Ккал



Расчет калорий, БЖУ белка яйца и других продуктов представлены сервисом «Калории продуктов питания»:
Пример:
Витамины белка яйца
Витамин В1, тиамин 0.004 мг
Витамин В2, рибофлавин 0.61 мг
Витамин В4, холин 39 мг
Витамин В5, пантотеновая 0.24 мг
Витамин В6, пиридоксин 0.01 мг
Витамин В9, фолаты 1.1 мкг
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг
Витамин Н, биотин 7 мкг
Витамин РР, НЭ 3 мг
Ниацин 0.2 мг
Макроэлементы яйца
Калий, K 152 мг
Кальций, Ca 10 мг
Магний, Mg 9 мг
Натрий, Na 189 мг
Сера, S 187 мг
Фосфор, Ph 27 мг
Хлор, Cl 172 мг
Микроэлементы
Железо, Fe 0. 15 мг
Йод, I 7 мкг
Кобальт, Co 1 мкг
Марганец, Mn 0.007 мг
Медь, Cu 52 мкг
Молибден, Mo 4 мкг
Селен, Se 20 мкг
Хром, Cr 3 мкг
Цинк, Zn 0.231 мг
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.62 г
Валин 0.74 г
Гистидин* 0.25 г
Изолейцин 0.63 г
Лейцин 0.92 г
Лизин 0.68 г
Метионин 0.41 г
Метионин + Цистеин 0.69 г
Треонин 0.48 г
Триптофан 0.17 г
Фенилаланин 0.67 г
Фенилаланин+Тирозин 1. 07 г
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.69 г
Аспарагиновая кислота 1.01 г
Глицин 0.39 г
Глутаминовая кислота 1.51 г
Пролин 0.4 г
Серин 0.76 г
Тирозин 0.4 г
Цистеин 0.28 г

Призываем пользователей сайта НЕ заниматься самолечением. Для обследования, назначения диеты, обращайтесь к диетологу или лечащему врачу.

БЖУ, сколько белков, жиров, углеводов, энергетическая ценность.

Сколько калорий в яйце — об этом мы поговорим в данной статье.

Наверное, сегодня нет человека, который хотя бы раз в жизни не ел куриные яйца. С самого детства нам знаком их вкус и за обе щеки мы употребляем блюда их них. Однако сегодня в ежедневном меню современного россиянина широко употребляются и яйца других птиц: страусиные, перепелиные, даже гусиные, утиные и так далее. Некоторые народы употребляют в пищу даже такие экзотические продукты, как яйца определенных рептилий, а именно некоторых видов черепах. С древних времен и по сей день яйца — незаменимый атрибут системы питания. Обусловлено это тем, что продукт содержит большое количество природных микроэлементов, минералов и витаминов. Благодаря уникальному составу организм усваивает куриное яйцо на 97%. Яйцо состоит из белка и желтка. Желток — это соединение холестерина, жиров и белков. Белок представляет собой смесь белка (не более 10%) и воды.

Сколько калорий в яйце

Самый простой способ приготовления яиц — просто сварить его, при этом польза очевидна. Вареные яйца часто являются основными элементами диеты, так как они низкокалорийные, но при этом снабжают организм необходимой энергией и питательными веществами. Когда перед человеком стоит цель похудеть, или же наоборот набрать массу, то каждая калория на счету. Поэтому первостепенную важность приобретает контроль собственного рациона. На количество калорий в яйцах большое влияние оказывает и тот факт, как его приготовили. Естественно, что жаренное будет более сытным и содержать будет больше ккал, так как оно готовится на масле. А вот вареные яйца различаются по тому, как они сварены: вкрутую, всмятку и так далее.

Калорийность одного варенного куриного яйца составляет 70 килокалорий. Вареное яйцо по своему составу мало чем отличается от сырого, оно также богато минеральными веществами, белками, жирами и углеводами. При этом вкусовые качества значительно улучшаются, а если добавить немного специй — это уже полноценное блюдо. Перед варкой необходимо тщательно промыть продукт проточной теплой водой. Далее их варят в кипящей воде. Длительность варки зависит от того, как вы хотите приготовить яйца: если вкрутую, то 6-7 минут; если « в мешочке», то 4-5 минут; если всмятку, то 1-2 минуты.
Если вы хотите, чтобы яичный желток сохранил максимум питательных качеств и полезности жирных кислот, то используйте следующий способ жарки: закипятите воду и опустите в нее яйцо, выключите газ и оставьте на 5-6 минут. В результате белок станет твердым, а желток при этом будет в жидком состоянии. Лучше всего не переваривать продукт, в противном случае желток потеряет свой вкус и приобретет зеленый или серый оттенок, а белок станет более тягучим. Чтобы потом было удалить скорлупу, после варки нужно сразу опустить в холодную воду.

Калорийность 1 яйца вкрутую

Яйца, сваренные вкрутую, представляют собой настоящий кладезь чистейшего протеина. Если ваше целью является набор массы, как у большинства спортсменов, то этот должно быть вашим обязательным элементом завтрака, обеда и ужина. Также для всего организма очень полезны натуральные жиры, моно- и полиненасыщенные. Высоко содержание витаминов и биологически активных веществ: витамины группы В, Н, РР, магний, кальций, натрий, фосфор и так далее. В 100 граммах продукта содержится 160 килокалорий, при этом одно яйцо весит, в среднем, 50-60 граммов.

Яйцо всмятку. Калорийность

Мы уже выяснили, что яйца всмятку готовят 4-5 минуты. 100 граммов этого продукта дает 159 килокалорий. Важно отметить, что в ходе приготовления сохраняется большая часть полезных свойств, а химический состав практически не изменяется. Считается, что яйца всмятку поднимают настроение, подавляют апатию и усталость. Помимо этого, нормализуется работа печени, сердечно-сосудистой системы, желчевыводящих путей. Значительно сокращается риск развития онкологических заболеваний и заболеваний желудочно-кишечного тракта. А большое содержание кальция укрепляет кости, волосы и ногти.


Рекомендуется употреблять только домашние яйца в сыром виде, когда вы уверены, что птица не больна. В противном случае сырые яйца могут стать источником инфекционных заболеваний и отравлений. Сырые яйца редко используют, когда целью является похудение. Также не следует перебарщивать с употреблением этого продукта. Одно, максимум два в 2-3 дня, не более того. Калорийность на 100 граммов составляет 159 ккал. Если говорить о соотношении белков, жиров и углеводов, оно выглядит следующим образом: 13 граммов к 11,4 граммам и к 0,1 грамму.
В среднем, одно среднее сырое куриное яйцо дает 70-75 ккал, яйцо крупного размера — 80-85 ккал, а очень крупного размера — 90-95 ккал. Однако это весьма условное деление.

Сколько калорий в яичнице


Яичница — настоящая палочка-выручалочка многих хозяек. Это блюдо предпочитают есть на завтрак миллионы человек по всему миру. Каждый день большинства соотечественников начинается именно с вкусной, аппетитной, прожаристой яичницы. Сегодня существует огромное множество рецептов приготовления блюда, и каждый народ готовит ее по-особенному. Кто-то предпочитает добавлять острые специи, кто-то зелень и пряности, а некоторые даже обильно посыпают тарелку сахарной пудрой перед подачей. Но одно во всех рецептах остается неизменным — это основной ингредиент, а именно сами яйца.
Калорийность блюда несколько выше, чем у сваренных вкрутую или всмятку яиц. Поэтому, если вы стремитесь к похудению, лучше отказаться от глазуньи и яичница. В вот если вы наоборот стремитесь к наращиванию массы, то это отличное начало дня. Калорийность готового блюда зависит во многом от того, какие дополнительные ингредиенты вы используете и на чем готовите. Если жарите на обычной сковороде, на растительном масле, 100 граммов продукта будут давать около 125 калорий. Наилучшего результата и оптимального заряда бодрости на весь день можно получить после яичницы из двух яиц, в этом случае количество калорий будет составлять 250.
Также большой популярностью пользуется такое блюдо, как омлет. Если вы стремитесь скинуть лишний вес, лучше остановите свой выбор на омлете из белков, это калорийность равна 130 калориям на 100 граммов готового блюда. Белковый омлет пользуется большой популярностью среди приверженцев низкокалорийных диет.

Таблица калорийности куриных яиц

Как мы выяснили в данной статье, в любых состояниях куриные яйца сохраняют полезные свойства и питательный состав, содержать все необходимые вещества. А вот калорийность напрямую зависит от того, как приготовлены яйца. Ниже в таблице представлено количество калорий в каждом из типов

Таблица калорийности различных типов яиц

Также хотелось бы отметить, что страусиные яйца являются более калорийными. В них на 100 граммов продукта приходится 118 килокалорий. В сыром перепелином яйце содержится около 20 килокалорий.

Калорийность и пищевая ценность куриных яиц

Буквальное еще десятилетие назад, яйца считались вредным для здоровья продуктом, которые разрешалось употреблять не более раза в неделю. Сейчас взгляды полностью изменились и разрешенное количество яиц в неделю значительно увеличилось.

Яйцо – это основ жизни. Вещества, содержащиеся в нем практически полностью усваиваются организмом. Так одно яйцо в день способно удовлетворить потребность организма в белках, витаминах и микроэлементах. Оно содержит незаменимые аминокислоты, макро и микроэлементы — кальций, калий, фосфор, магний, натрий, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, кольбальт. Яйца богаты витамином группы В (В1, В2, В3, В6, В9, В12), в них содержатся так же витамин Е, С, D, А, Н, РР, К.

Яйца укрепляют зрение, являются естественными антиоксидантами, улучшают функцию сердечно-сосудистой системы, укрепляют волосы, зубы и кожу, кости; помогают в профилактике глазных болезней; снижают на четверть риск возникновения рака груди у женщин. И кроме всего прочего, это еще очень полезный диетический продукт, содержащий минимальное количество калорий, сытный и питательный, который используют во многих диетах. Ну, а содержащийся в них холестерин – не повредить вашему здоровье, если есть не более одного-двух яиц в день.

Вес одного яйца колеблется от 45 до 65 г, причем на долю скорлупы приходится 10% веса. Таким образом, калорийность одного очищенного яйца будет составлять в среднем от 60 до 80 калорий. Калорийность яиц практически не зависит от способа приготовления /вареное, всмятку, вкрутую/. Однако, к калорийности жареного яйца следует прибавить еще калорийность использованного масла.

Таблица калорийности и пищевой ценности куриного яйца.

Название продукта Количество грамм продукта Содержит
калорийность очищенного яйца 100 грамм 157 ккал
одно среднее куриное яйцо 50 грамм 75 ккал
белков 100 грамм 12,7 гр.
жиров 100 грамм 11,5 гр.
углеводов 100 грамм 0,7 гр.
пищевых волокон 100 грамм 0 гр.
воды 100 грамм 74,1 гр.

100 грамм содержат следующие микро и макро элементы: Железо 2,5 мг, Цинк 1,11 мг, Йод 20 мкг, Медь 83 мкг, Марганец 0,029 мг, Селен 31,7 мкг, Хром 4 мкг, Фтор 55 мкг, Молибден 6 мкг, Кобальт 10 мкг, Кальций 55 мг, Магний 12 мг, Натрий 134 мг, Калий 140 мг, Фосфор 192 мг, Хлор 156 мг, Сера 176 мг

содержат следующие витамины: Витамин A 0,25 мг, Витамин PP 0,19 мг, Витамин E2 мг, Бэта-каротин 0,06 мг, Витамин A (РЭ)260 мкг, Витамин B1 (тиамин)0,07 мг, Витамин B2 (рибофлавин)0,44 мг, Витамин B5 (пантотеновая)1,3 мг, Витамин B6 (пиридоксин)0,14 мг, Витамин B9 (фолиевая)7 мкг, Витамин B12 (кобаламины)0,52 мкг, Витамин D2,2 мкг, Витамин E (ТЭ)0,6 мг, Витамин H (биотин)20,2 мкг, Витамин К (филлохинон)0,3 мкг, Витамин PP (Ниациновый эквивалент)3,6 мг, Холин 251 мг

Яйца используются в следующих диетах: яичная диета, диета Пьера Дюкана, кремлевская диета, диета Аниты Цой, яичная диета Магги и др.

Смотрите так же: калорийность мяса

©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

fotodiet.ru

Яйцо куриное (вареное вкрутую)

Калории, ккал: 160 Белки, г: 12.9 Жиры, г: 11.6 Углеводы, г: 0.8

Яйцо куриное вошло в наш рацион как хлеб и вода. Оно некалорийно, содержит много полезных витаминов и минералов, а желток содержит так необходимый нам холин. Яйца варят разной степени готовности: от яйца всмятку, до яйца вкрутую. Яйцо куриное, сваренное вкрутую — это яйцо, подверженное термической обработке около 8-9 минут.

Калорийность яйца куриного (вареного вкрутую)

Калорийность яйца вареного вкрутую составляет 160 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства яйца куриного (вареного вкрутую)

В курином яйце содержится 11,6 грамма жира, из которых 3,5 грамма — мононенасыщенных, которые очень полезны для сердца, 1,7 грамма — полиненасыщенных и только 2 грамма насыщенных жиров (калоризатор). Такую комбинацию можно найти только в лососевых рыбах и макрели. Однако, куриный желток содержит 139 мг холестерина.

Яйца куриные сваренные вкрутую не теряют полезных свойств. Чем дольше яйцо подвергается термической обработке, тем хуже оно будет перевариваться. Яйца, сваренные вкрутую требуют 3 часа времени на переваривание.

Сколько времени варить яйца вкрутую

Прежде всего, нужно налить холодную воду в маленькую кастрюлю, чтобы вода превышала яйца на 1 см. Затем быстро, но аккуратно, с помощью столовой ложки, опустить яйца в воду по одному. Начинать варить яйца лучше в холодной воде, так будет меньше лопнувших яиц. А лучше — воду посолить, тогда яйца не лопнут совсем.

После чего включить таймер и варить яйца пока вода не закипит на сильном огне, после того как вода закипит, огонь уменьшить и оставить яйца вариться ещё на 7-8 минут. Если яйца кладете в уже кипящую воду, то обязательно воду посолить и яйца варить 8-9 минут. При таком методе желток будет ровно посередине яйца и нарезанное яйцо будет ровнее выглядеть.

Больше 10 минут яйца варить нельзя. Желток становится зеленоватым, протеины яйца выделяют дурно пахнущий газ — сероводород.

Куриные яйца вкрутую в кулинарии

Яйца, сваренные вкрутую едят сразу или используют их для салатов, бутербродов, закусок, супов.

calorizator.ru

Яйцо куриное (вареное всмятку)

Калории, ккал: 159 Белки, г: 12.8 Жиры, г: 11.6 Углеводы, г: 0.8

Яйца прочно вошли в рацион питания человека. В большинстве стран жители утром на завтра едят яйца, сваренные всмятку, вкрутую, в мешочек или просто жареные. Яйцо куриное вареное всмятку — это яйцо вареное в течении 3-4 минут.

Калорийность яйца вареного всмятку

Калорийность куриного яйца (вареного всмятку) составляет 159 ккал на 100 грамм продукта. При варке яйцо, практически, не теряет своих полезных свойств и его калорийность не меняется.

Состав яйца куриного, вареного всмятку

В курином яйце содержится 12 основных витаминов, за исключением витамина С, а также необходимые организму человека минералы и незаменимые аминокислоты (калоризатор). Яйцо всмятку содержит все те же витамины и минералы, что и свежее яйцо. А это витамины: группы В, А, Е, D, РР, Н и полезные элементы — кальций, магний, натрий, цинк, железо, марганец, селен, фосфор и другие.

Полезные свойства яйца куриного, вареного всмятку

Яйцо куриное помогает бороться с плохим настроением и усталостью, нормализует работу печени и желчевыводящих путей, а также предотвращает развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Наличие кальция в составе яиц улучшает состояние ногтей, волос и всей костной системы.

Как приготовить куриное яйцо всмятку

Яйцо всмятку можно варить двумя способами.

Способ первый:

Вымытые яйца опустить в холодную, подсоленную воду, дождаться, когда вода закипит и варить яйца 3-4 минуты.

Способ второй:

Яйца положить в кастрюлю и залить кипятком так, чтобы вода покрыла их. Воду посолить, варить 2-3 минуты.

Белок яйца, сваренного таким образом, не затвердевает, сгущается в нежную белую массу, желток остается полужидким. Если вы любите совсем жидкий желток, то варить нужно не более 1 минуты.

Яйца всмятку нужно подавать только горячими.

calorizator.ru

Желая скорректировать свою фигуру, похудеть, мы прибегаем к различным методам: сидим на диете, придерживаемся правильного питания, занимаемся спортом, наконец считаем калории в еде. Кстати, именно уменьшение количества ежедневно потребляемых калорий поможет нам сбросить лишний вес. Поговорим о таком продукте, как яйцо, а также о его калорийности.

Сколько калорий в курином яйце

Сколько калорий в вареном яйце

Для начала отметим, что яйца считаются не особо калорийным продуктом. В курином яйце в среднем содержится 157 ккал на 100 гр продукта. Рассмотрим отдельно, сколько калорий в белке яйца и в его желтке. В белке насчитывается примерно 44 ккал на 100 гр продукта. Соответственно в желтке в три раза больше.

Чтобы определить точно, сколько калорий в 2 яйцах, в 1 яйце, то есть поштучно, необходимо взвесить вареное яйцо без скорлупы. Дело в том, что вес яиц варьируется от 35 до 75 гр.

Примерная калорийность одного куриного яйца:
  • в 1 небольшом яйце — 70 ккал;
  • в 1 среднем яйце — 80 ккал;
  • в 1 крупном яйце — 90 ккал.

В желтке одного яйца будет примерно 50 ккал, а в белке — 17 ккал.

Сколько калорий в сыром яйце

Калорийность сырого яйца не отличается от калорийности вареного. Однако, сырое яйцо и вареное всмятку будут содержать чуть больше калорий, чем сваренное яйцо вкрутую. Если вы хотите контролировать получаемые полезные вещества с едой, читайте подробнее о том, что содержится в продуктах, а в частности статью Состав яйца.

Если сравнивать сырое яйцо с яичницей, то жарка увеличивает количество калорий в яйце, так как к блюду добавляется соль, растительное масло. В одном среднем жареном яйце будет содержаться примерно 125 ккал.

Сколько калорий в перепелином яйце

Перепелиные яйца считаются полезным продуктом, а также они являются гипоаллергенными даже для маленьких детей. В одном перепелином яйце насчитывается примерно 20 ккал при его весе от 10 до 14 гр. В 100 гр продукта содержится 168 ккал.

elhow.ru

Сколько калорий в одном вареном яйце и сыром. и сколько в одном перепелином

Тата

Яйцо часто является нашим завтраком на каждый день. Это один из самых популярных источников белка (протеина) и микроэлементов. Оно является хорошей альтернативой мясу и рыбе. Но, при составлении своего дневного рациона, нужно учитывать калорийность яйца. В желтке содержится в 3 раза больше калорий, чем в белке.

В яйце относительно мало калорий. Сколько? Приблизительно столько же, сколько и в маленьком банане. Размеры куриных яиц бывают разные, поэтому можно вычислить его среднюю калорийность на 100 грамм яиц. Это 157 Ккал.

В одном сыром яйце содержится 80 Ккал (белков – 13 г, жиров – 10 г, углеводов – 1 г) .

В одном вареном яйце – 79 Ккал.

Калорийность яйца, жареного на подсолнечном масле, резко возрастает. Сколько? Целых 120 Ккал.

В яйце всмятку 50 – 60 Ккал. Если это яйцо не покупное, а домашнее, то примерно 70 Ккал.

Перепелиные яйца по размеру гораздо меньше куриных, но их калорийность довольно высокая. На 100 грамм яиц приходится 168 Ккал (белки – 12 г, жиры – 13г, углеводы – 0,6 г) . В перепелиных яйцах содержится в несколько раз больше калия, железа, витаминов B1 и B2, чем в куриных. Они особенно полезны для развития умственных способностей детей и вероятность аллергии на них очень мала.

100 гр. сыра содержит 360 ккал

Татьяна Шуляк
Michael

Ккал/100г
Яйца вареные 147 кКал
Сыр типа чеддер 406 кКал (а какой вам нужно не понятно)
Яйцо перепелиное 168кКал

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Яйца — привычные и традиционные продукты питания, самыми распространёнными считаются куриные яйца. Курицы-несушки откладывают по одному (реже два) яйцу один раз в сутки, самые полезные — яйца от молодых домашних кур, они небольшие по размеру, но имеют ярко выраженный «яичный» вкус.

Калорийность куриного яйца

Калорийность куриного яйца составляет 157 ккал на 100 грамм продукта. Нужно учитывать, что средний вес одного яйца варьируется от 35 до 75 г, поэтому и расчёт калорий будет соответствующий.

Вред куриных яиц

Главный вред куриных яиц — возможное наличие в них опасного микроба — сальмонеллы, который вызывает сальмонеллёз, вызывающий серьёзное воспаление кишечника, заражение крови и паратиф. Неумеренное употребление варёных яиц может спровоцировать проблемы с пищеварением, запоры.

В химическом составе яйца куриного больше десяти основных витаминов — , витамины ( , ), и , а также практически вся таблица химических элементов Менделеева — , и , и , бор и , и титан, кремний, и алюминий, и . В яйцах много железа, но из яиц оно усваивается не очень хорошо, поэтому как источник железа лучше использовать мясо и печень. При этом, если пить яйца в сыром виде, то они еще и препятствуют усвоению железа из других продуктов.

Яйцо куриное состоит из белка и желтка. — поставщик натурального легкоусваиваемого протеина, в среднем протеина содержится 10 г на 100 г яичного белка. содержит жирорастворимые витамины, а также холестерин.


Яичный куриный желток содержит высокое количество жира, но это, в основном, полиненасыщенные жирные кислоты и мононенасыщенные жирные кислоты, на насыщенные жирные кислоты приходится меньший % содержания:

Полиненасыщенные жирные кислоты:

  • Линолевая кислота — 16%
  • Линоленовая кислота — 2%

Мононенасыщенные жирные кислоты:

  • Пальмитолеиновая кислота — 5%
  • Олеиновая кислота — 47%

Насыщенные жирные кислоты:

  • Пальмитиновая кислота — 23%
  • Стеариновая кислота — 4%
  • Миристиновая кислота — 1%

Одно яйцо содержит в своём составе около 130 мг холина. Холин, входящий в состав желтка регулирует количество жиров и холестерина в организме.

, входящий в состав куриного яйца, улучшает кровоснабжение мозга, что улучшает память и препятствует развитию склероза (calorizator). Даже скорлупа яиц, промытая, очищенная от плёнок и высушенная — очень полезный продукт для укрепления костей и стимуляции роста волос.

В составе яиц содержание холестерина достигает — 570 мг. Холестерин содержится только в желтке и он считается наименее вредным, потому что уравновешивается лецитином, который в свою очередь необходим для питания нервных клеток.


По питательности яйцо заменяет двести грамм молока и пятьдесят грамм мяса. Яйцо куриное необходимо употреблять несколько раз в неделю, они практически полностью усваиваются организмом (на 97-98%), не забивая кишечник ненужными шлаками. Хоть яйца и считаются очень питательным продуктом, от них не поправляются. Более того, их часто включают в лечебные диеты.

Яйцо и холестерин

В день здоровому человеку допускается употреблять 1 яйцо. Если у человека повышенный уровень холестерина в крови, то диетологи рекомендуют употреблять 2-3 яйца в неделю.

Категории куриных яиц

Яйца куриные, поступающие в продажу с птицефабрик, маркируют в зависимости от срока хранения и массы отдельного яйца. Обычно на упаковке мы видим букву и цифру, или две заглавные буквы, выясним, что они обозначают.

Первым идёт знак, обозначающий срок хранения продукта:

  • Д — диетическое яйцо, срок реализации не превышает 7-ми дней,
  • С — яйцо столовое, допустимый срок реализации — 25 дней.

По массе яйца куриные подразделяются следующим образом:

  • В — яйцо высшей категории, массой 75 г и выше,
  • О — яйцо отборное, 65-74,9 г,
  • 1 — яйцо первой категории, 55-64,9 г,
  • 2 — яйцо второй категории, 45-54,9 г,
  • 3 — яйцо третьей категории, 35-44,9 г.

Различия куриных яиц по внешнему виду

Яйца куриные даже в одной упаковке могут выглядеть совершенно по-разному — почти круглые и вытянутые, с ярко выраженным острым кончиком или почти идеально овальной формы, белые, кремовые, светло-коричневые, с тёмными пятнами, матовые и глянцевые, гладкие и шероховатые на ощупь. На качество и вкусовые особенности это ни коем образом не влияет, обычно белые яйца несут белые куры, а цветные — несушки ярких цветов. Поэтому, выбирая яйца различного цвета, мы прежде всего отдаём предпочтения своим эстетическим пристрастиям. Часто встречаются яйца с двумя желтками — до сих пор учёные не пришли к однозначному выводу, патология это или обычное дело. Для подачи на стол такие яйца очень эффектны, а от обычных отличаются увеличенной формой.

Существует несколько вариантов как можно узнать о свежести яиц. Но зная такую вещь, что чем дольше яйцо хранится, тем легче оно становится, мы выбрали самый простой вариант — опустить яйцо в стакан с водой. Если яйцо утонуло — то оно самое свежее, 1-3 дня как курица его снесла, если яйцо плавает, но не поднимается высоко, то это означает, что яйцо курица снесла примерно 7-10 дней назад. А если яйцо осталось плавать на поверхности воды — такое яйцо курица снесла более 20 дней назад.

Каждое яйцо покрыто пленкой от природы, которая позволяет яйцам храниться долго, поэтому перед хранением яиц её смывать не рекомендуется, а вот перед самим процессом приготовления яиц, пленку лучше смыть водой.


Яйцо куриное и похудение

Многие наслышаны о пользе куриных яиц и их благотворном влиянии на процесс сброса лишних килограммов. «Два варёных яйца на завтрак — лишнего веса как ни бывало» — знакомый лозунг, правда? Если хорошенько подумать, то не всё так однозначно. Вспомним, что спортсмены-бодибилдеры, которые критически подходят к любым продуктам, в период «сушки» организма употребляют только белки, игнорируя желтки, чтобы получить чистый протеин и избавиться от холестерина. Поэтому, прежде чем безоговорочно верить в быстрое похудение на одних куриных яйцах, нужно понять, так ли это полезно. Тем не менее, есть , которые основаны на употреблении куриных яиц и приводят к реальному снижению веса.

Приготовление куриных яиц

Наверное, нет в природе и нашем холодильнике продукта проще и необходимее, чем куриное яйцо. Начиная с сырого яйца, которые пьют, приправив перцем и , взбивают в гоголь-моголь, до яиц, сваренных всмятку, в мешочек, пашот и вкрутую. Яичницы, омлеты простые, с припёком и начинками, пудинги и яичные маффины, начинки для пирогов, мясных рулетов и блинчиков, незаменимый ингредиент практически во всех любимых салатах, холодные закуски, десерты — безе и миндальные пирожные, добавка в тесто и крашенные яйца на Пасху — список можно продолжать до бесконечности, ведь куриные яйца — универсальный продукт, которые варят, жарят и запекают в духовке, едят сырыми и в любом случае, кроме удовольствия, получают максимум пользы.

Если яйцо сварить, то оно лучше усваивается организмом. Яйца лучше всего готовить всмятку. А вот сырые яйца пить бесполезно, они не усваиваются организмом.

Сколько варить куриные яйца

Куриные яйца варятся разное время в зависимости от того, какое яйцо в итоге вы хотите получить: сваренное или . При варке можно посолить , чтобы яйцо не вытекало, если потрескается. Необходимое для варки яиц время указано ниже:

  • — 2-3 минуты;
  • — 5-6 минут;
  • — 8-9 минут.

Узнать больше о пользе и вреде яиц можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Куриное яйцо — универсальный питательный продукт, доступный каждому человеку. Это ценный источник высококачественного белка и незаменимых микроэлементов.

Калорийность напрямую зависит от размера яиц, в ста граммах продукта содержится 158 килокалорий. В одном среднем сыром яйце содержится 70 килокалорий. В яйце крупного размера – 80 килокалорий, а в очень крупном – 90 килокалорий. Калорийность приготовленных яиц отличается. В жареном яйце – 125 килокалорий, в расчете, что оно приготовлено на растительном масле. Калорийность яйца, сваренного вкрутую – 50 килокалорий, а всмятку – 70 ккал. В желтке содержится в три раза больше калорий, чем в белке. Калорийность перепелиного яйца (этот продукт становится достаточно популярным и часто продаётся в супермаркетах) – 16-17 килокалорий. Его масса составляет около 10 – 12 грамм.

Польза яиц

Яйца содержат в себе и витамины, и аминокислоты, и необходимые организму минералы. Это питательный и полезный продукт. Чем же так полезен состав яиц?

  • содержание активного витамина А,
  • содержание витамина D (для сравнения в количестве витамина Д яйца уступают только рыбьему жиру),
  • в яйца входят витамины группы B1, B2, E,
  • в желтке в большом количестве содержится витамин холин,
  • в составе яиц зафиксировано 96% полезных минералов (кальций, фосфор, йод, медь, железо),
  • холестерин, входящий в состав желтка, безвреден для здоровья, поскольку уравновешен лецитином,
  • жиры, которые содержатся в желтке, по своей природе полиненасыщенные, поэтому не причинят никакого вреда здоровью.

Как куриное яйцо поможет похудеть?

Учеными Государственного Университета Луизианы проведены исследования, которые утверждают, что яйца являются незаменимыми продуктами для похудения. Результаты говорили сами за себя: женщины, которые завтракали двумя вареными яйцами, сбросили больше лишних килограммов, нежели их соперницы, которые не употребляли этот продукт в своем рационе. Этот факт ученые объясняют таким образом: чувство голода у человека отступает на длительный период, благодаря большому количеству протеинов, содержащихся в яйце.

Сколько яиц нужно кушать


Согласно общепринятым стандартам питания среднестатистическому человеку требуется съедать 300 яиц в год. Людям, которые страдают повышенным уровнем холестерина в крови, рекомендуется употреблять 2-3 яйца в неделю, остальным можно кушать 5-6 яиц.

Маленьким детям вводят желток уже с семимесячного возраста. Ребёнку 2 – 3 лет можно съедать от 2 до 3 желтков в неделю, ребёнку 4 – 6 лет рекомендуется употреблять 3 яйца в неделю. При составлении своего меню стоит учитывать, что яйца содержатся во многих продуктах: майонезе, выпечке и других.

Как правильно варить яйца

Представляем вашему вниманию несколько советов о том, как правильно варить яйца:


Приведем три способа варки яиц:

Кому лучше отказаться от яиц

Яйца противопоказаны в тех случаях, если у вас аллергия, холецистит или повышенная непереносимость к какому-нибудь компоненту белка или желтка. Яичные желтки разрешают употреблять даже грудным детям с семимесячного возраста.

Яйцо – это настолько универсальный продукт, что с его помощью можно приготовить массу интересных, вкусных и полезных блюд. Так что яйца обязательно должны присутствовать в вашем рационе.

Куриные яйца давно вошли в наш рацион питания как неотъемлемый продукт, даже если человек не употребляет их в пищу в «чистом» виде, яйца все равно «попадают» в меню т.к. входят в состав большинства продуктов, которые мы ежедневно употребляем. Выпечка, мясные изделия, мороженое, некоторые виды макарон, кондитерские изделия и др. все эти продукты частенько присутствуют на наших столах. Учеными давно было доказано, что яйца приносят значительную пользу для человеческого организма, особенно это касается вареных яиц, ведь даже диетологи рекомендуют употреблять этот продукт во время процесса похудения. Попробуем выяснить, сколько калорий содержится в вареном яйце, и какую пользу можно получить от употребления этого продукта.

Сколько килокалорий в вареном яйце?

Калорийность 1 вареного яйца по средним показателям составляет 72 ккал, конечно же, эти цифры могут меняться в зависимости от размеров самого яйца. Этот продукт отлично подходит для употребления на завтрак даже во время диеты, ведь яйца достаточно легко усваиваются организмом и при этом надолго утоляют чувство голода. Калорийность куриных вареных яиц на 100 г составляет около 160 ккал, поэтому чтобы этот продукт приносил пользу и не портил фигуру, не стоит злоупотреблять им, в день достаточно будет 1-2 штуки и желательно принимать в пищу вареные яйца вместе с овощами. Ну а если и этих калорий вам многовато, то можно употреблять только белок, ведь калорийность одного вареного яйца без желтка в среднем равняется 18 ккал. Если учесть еще и то, что белок весьма полезен для здоровья, то такой вариант, бесспорно, подойдет тем, кто стремится снизить свой вес. Существуют даже низкоуглеводные диеты на основе вареных яйцах, так что если вы решили избавиться от нескольких лишних килограмм, то употребление яиц вам в этом поможет.

Польза вареных яиц

Состав вареных яиц насыщен важнейшими витаминами, аминокислотами, минералами и разнообразными питательными веществами, благодаря которым этот продукт оказывают огромную пользу человеческому организму:

БЖУ яйца куриного в цифрах

Куриные яйца есть в рационе каждого человека, ведь они богаты полезными для нашего организма элементами и могут стать прекрасным завтраком, обедом или ужином. Но в то же время их употребление в больших количествах может негативно отразиться на здоровье, а если речь идет о похудении, то суточная норма уменьшается еще больше. Яйца — это тот продукт, который полезен, пока его правильно употребляют, но стоит нарушить хоть одно правило — и результат будет не таким хорошим, как ожидается. Чтобы понять, как и в каком количестве их есть, нужно знать, сколько БЖУ в курином яйце, какова его калорийность и какими элементами оно богато.

БЖУ, калорийность яиц

Яйцо среднего размера весит примерно 55-60 г и содержит в себе около 70 килокалорий. На белок припадает 60% всей массы яйца, на желток — 30%, и 10% занимает скорлупа. БЖУ яйца куриного в сыром виде следующее:

  • Белки — 12 граммов.
  • Жиры — 11 граммов.
  • Углеводы — 1 грамм.

Калорийность и БЖУ яйца куриного могут быть разными в зависимости от того, как оно приготовлено. Существует много методов приготовления яиц, и каждый из них по-своему влияет на соотношение элементов. Например, БЖУ яйца куриного вареного и его калорийность не сильно отличаются от таких же показателей в сыром виде, но стоит разбить его на сковородку с маслом, как ситуация резко поменяется.

На калорийность яйца также может повлиять то, чем питается курица. Если у птицы была возможность, кроме употребления специальных кормов, гулять по большой территории и находить различные зернышки или личинки, то яйцо будет иметь большую калорийность в сравнении с тем, что получено на птицефабрике. Яйца домашних кур ценятся больше не только в плане содержания питательных веществ, но и с учетом пользы для организма.

Существует миф, что употреблять следует яйца исключительно белого цвета, ведь, если коричневое или бурое яйцо куриное, БЖУ и калорийность его значительно отличаются. На самом деле цвет яйца никаким образом не влияет на показатели веществ в нем.

Яйца — один из самых уникальных продуктов на планете, ведь они усваиваются человеческим организмом на 98%. И пусть встречаются случаи аллергии, это не меняет его питательной ценности. Куриные яйца не наносят вред организму и полностью выводятся, в то же время насыщая его полезными элементами.

Белок куриного яйца: БЖУ

В состав куриного белка входит 87% воды, 11% белков, 1% углеводов и 1% минеральных веществ. БЖУ куриного яйца без желтка значительно меньше. Именно это делает его невероятно ценным источником низкокалорийных протеинов. Калорийность и БЖУ яйца куриного среднего размера без учета желтка:

  • Килокалории (на 100 г) — 52.
  • Белки — 11 граммов.
  • Жиры — 0.
  • Углеводы — 0.

В яичном белке есть правильные пропорции незаменимых аминокислот, в том числе метионина, который человеческий организм производить не может. Именно метионин играет большую роль в синтезе креатина, адреналина, способствует активному действию витаминов и ферментов. При этом, если в организме недостаточное количество метионина и витамина В12, наблюдаются проблемы в работе нервной системы.

БЖУ желтка

Куриный желток состоит на 50% из воды, 32% занимают жиры, 16% — белки, и 2% отводится на минеральные вещества. Килокалорий в желтке куриного яйца среднего размера около 50-55; на 100 граммов — 350 килокалорий.

БЖУ яйца куриного без белка:

  • Белки — 16 г.
  • Жиры — 31 г.
  • Углеводы — 1 г.

Большая ценность желтка в том, что он содержит целый комплекс жирных кислот, которые позитивно влияют на работу всего организма. Но многие едят яйца по принципу «белок — в тарелку, желток — в мусорное ведро» из-за того, что в желтке много холестерина. Да, на холестерин желток действительно богат, но он также необходим человеческому организму. К примеру, если в организме низкий уровень холестерина, печень начинает вырабатывать его сама. Умеренное употребление яичного желтка не нанесет вред здоровью. К тому же, кроме холестерина, в желтке куриного яйца есть множество полезных веществ, таких как лецитин, который способствует мозговой деятельности и препятствует развитию склероза, или олеиновая кислота, которая активизирует обмен веществ.

Полезные микроэлементы в курином яйце

Куриные яйца — это не только продукт высокой пищевой ценности, но и источник большого количества полезных биорегуляторов, минералов и белков. Что именно содержит в себе куриное яйцо и каким образом его употребление влияет на здоровье человека?

  1. Ниацин, или витамин В3, — необходим для питания клеток, способствует выработке половых гормонов.
  2. Холин, или витамин В4, — улучшает память, активирует процесс очищения печени от ядов.
  3. Витамин D — важен для поддержания в организме уровня фосфора и кальция. Яйца занимают вторую позицию в списке продуктов, богатых на витамин D, уступая только рыбьему жиру.
  4. Витамин К — необходим для нормальной свёртываемости крови.
  5. Витамин Е и железо — активно борются с плохим настроением и усталостью, необходимы для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.
  6. Витамин А — повышает иммунитет, позитивно влияет на рост и зрение.
  7. Витамин Е — противодействует развитию некоторых форм рака и делает яйца неким «эликсиром молодости», ведь этот витамин сохраняет природную красоту и не даёт организму стареть.
  8. Витамин В12 — благотворно влияет на кроветворение и является способом профилактики нервных заболеваний. Одно яйцо удовлетворяет суточную потребность в витамине В12 на 100%.

И это только малая часть, ведь куриные яйца богаты кальцием, марганцем, селеном, фолацином, натрием, цинком, биотином и фолиевой кислотой, в нем есть почти все витамины (за исключением витамина С), незаменимые аминокислоты.

Куриные яйца для похудения

В рационе человека, который соблюдает лечебное питание или диеты для похудения, обязательно должны быть яйца. БЖУ яйца куриного и его калорийность доказывают, что этот продукт является одним из самых низкокалорийных, но при этом питательных в мире. Его употребление нормализует обмен веществ. Два яйца на завтрак делают суточный рацион меньше на 400 килокалорий, при этом они отлично насыщают организм на весь день.

Желток намного калорийнее белка, поэтому часто он выбрасывается, а вместе с ним целый комплекс полезных микроэлементов и витаминов.

Показатели БЖУ яйца куриного без желтка падают, и рацион становится менее калорийным, но о питательности в таком случае нет и речи. Желток должен также быть в рационе, как и белок, но в меньших количествах. При похудении рекомендовано употреблять не более двух желтков в день. При этом белок можно есть в неограниченном количестве. То есть, съедая на завтрак два круто сваренных куриных яйца с помидором и сыром, на ужин можно позволить себе омлет на основе яичного белка с салатом. Разнообразие способов приготовления яиц впечатляет, что снова доказывает ценность этого продукта.

Как правильно варить яйцо куриное

БЖУ, калорийность яйца в вареном виде равны соответствующим показателям в сыром. И это большой плюс, так как многие люди не могут употреблять сырые яйца, а вот вареные имеют намного лучшие вкусовые качества, при этом полностью сохраняют всю пользу для организма.

Перед тем как варить яйца, их нужно вытащить из холодильника и оставить при комнатной температуре. Это делается для того, чтобы при попадании в кипящую воду они не лопнули. После их следует промыть — и можно варить. Время приготовления зависит от того, какое яйцо в результате надо получить: всмятку — 1-3 минуты, «в мешочек» — 4-5 минут, вкрутую — 7-8 минут. При этом нужно рассчитывать, что яйца большого размера будут вариться дольше, а значит, и вытаскивать их следует в последнюю очередь. В случае если яйца варились больше 10 минут, они будут переварены, а это значит, что желток потеряет свои вкусовые качества и покроется зеленоватым налетом, а белок станет похожим на резину.

Для сохранения всех жирных кислот, которые находятся в желтке, яйца нужно варить следующим образом: опустить их в кипяток и через 1 минуту выключить газ, не вынимая их еще 5 минут. В итоге белок успеет свариться, а желток останется жидким.

Варка — наилучший способ приготовления яиц, при котором сохраняется их пищевая ценность. При жарке яичный белок не сохраняет свою структуру, а из-за использования масла в организм попадают канцерогены, которые наносят удар по печени и системе пищеварения.

Потенциальный вред куриных яиц. Холестерин

Многие отказываются от употребления яиц из-за содержания в них холестерина. Но насколько велик его вред для организма и есть ли он вообще — вопрос без окончательного ответа.

В одном яйце содержится чуть больше 200 миллиграммов этого вещества. Холестерин в крови принято делить на две категории: «хороший» (повышает уровень липопротеинов высокой плотности, ЛПВП) и «плохой» (повышает уровень липопротеинов низкой плотности, ЛПНП). Выяснилось, что пищевой холестерин способствует повышению уровня и «плохого», и «хорошего» холестерина. Действие «плохого» связано с сатурированными жирами, которых в составе яиц мало, а значит, значительного повышения такого холестерина после их употребления не будет.

Суточная норма холестерина — 300 миллиграммов, а значит, одно яйцо в день не повредит здоровью. Но тем, кто склонен к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету, стоит есть яйца реже — хотя бы через день.

Бактерии

Если холестерин — не такое страшное явление в курином яйце, то возможность вместе с этим продуктом проглотить сальмонеллу действительно ужасает. Через скорлупу она может попасть в яйцо на разных этапах формирования и употребления этого продукта. Сальмонелла наносит реальный вред организму, но есть способы, как обезопасить себя от этого:

  1. Не употребляйте яйца, которые проходили термическую обработку меньше 5 минут.
  2. Не мойте яйца перед тем, как положить их в холодильник, чтобы не убрать защитную пленку, без который риск проникновения сальмонеллы в яйцо увеличивается. Это стоит делать непосредственно перед готовкой.
  3. Выбрасывайте яйца с треснувшей скорлупой и не храните их подолгу в холодильнике.

Аллергическая реакция

Случаи аллергии чаще всего встречаются у детей. Непереносимость яичного белка — распространённое явление, но, к счастью, большинство детей избавляются от этого к пяти годам. Среди симптомов наблюдаются тошнота, рвота, заложенность носа, зуд, головокружение, обморок, а в некоторых случаях — анафилактический шок.

Людям с аллергией на яичный белок следует внимательно изучать состав продуктов, ведь яйца являются одним из самых используемых ингредиентов для приготовления множества из них. Некоторые элементы яичного белка даже добавляют в прививочные вакцины.

1 куриное яйцо калорийность. Сколько калорий в яйце и как их употреблять

Куриные яйца есть в рационе каждого человека, ведь они богаты полезными для нашего организма элементами и могут стать прекрасным завтраком, обедом или ужином. Но в то же время их употребление в больших количествах может негативно отразиться на здоровье, а если речь идет о похудении, то суточная норма уменьшается еще больше. Яйца — это тот продукт, который полезен, пока его правильно употребляют, но стоит нарушить хоть одно правило — и результат будет не таким хорошим, как ожидается. Чтобы понять, как и в каком количестве их есть, нужно знать, сколько БЖУ в курином яйце, какова его калорийность и какими элементами оно богато.

БЖУ, калорийность яиц

Яйцо среднего размера весит примерно 55-60 г и содержит в себе около 70 килокалорий. На белок припадает 60% всей массы яйца, на желток — 30%, и 10% занимает скорлупа. БЖУ яйца куриного в сыром виде следующее:

  • Белки — 12 граммов.
  • Жиры — 11 граммов.
  • Углеводы — 1 грамм.

Калорийность и БЖУ яйца куриного могут быть разными в зависимости от того, как оно приготовлено. Существует много методов приготовления яиц, и каждый из них по-своему влияет на соотношение элементов. Например, БЖУ яйца куриного вареного и его калорийность не сильно отличаются от таких же показателей в сыром виде, но стоит разбить его на сковородку с маслом, как ситуация резко поменяется.

На калорийность яйца также может повлиять то, чем питается курица. Если у птицы была возможность, кроме употребления специальных кормов, гулять по большой территории и находить различные зернышки или личинки, то яйцо будет иметь большую калорийность в сравнении с тем, что получено на птицефабрике. Яйца домашних кур ценятся больше не только в плане содержания питательных веществ, но и с учетом пользы для организма.

Существует миф, что употреблять следует яйца исключительно белого цвета, ведь, если коричневое или бурое яйцо куриное, БЖУ и калорийность его значительно отличаются. На самом деле цвет яйца никаким образом не влияет на показатели веществ в нем.

Яйца — один из самых уникальных продуктов на планете, ведь они усваиваются человеческим организмом на 98%. И пусть встречаются случаи аллергии, это не меняет его питательной ценности. Куриные яйца не наносят вред организму и полностью выводятся, в то же время насыщая его полезными элементами.

Белок куриного яйца: БЖУ

В состав куриного белка входит 87% воды, 11% белков, 1% углеводов и 1% минеральных веществ. БЖУ куриного яйца без желтка значительно меньше. Именно это делает его невероятно ценным источником низкокалорийных протеинов. Калорийность и БЖУ яйца куриного среднего размера без учета желтка:

  • Килокалории (на 100 г) — 52.
  • Белки — 11 граммов.
  • Жиры — 0.
  • Углеводы — 0.

В есть правильные пропорции незаменимых аминокислот, в том числе метионина, который человеческий организм производить не может. Именно метионин играет большую роль в синтезе креатина, адреналина, способствует активному действию витаминов и ферментов. При этом, если в организме недостаточное количество метионина и наблюдаются проблемы в работе нервной системы.

БЖУ желтка

Куриный желток состоит на 50% из воды, 32% занимают жиры, 16% — белки, и 2% отводится на минеральные вещества. Килокалорий в желтке куриного яйца среднего размера около 50-55; на 100 граммов — 350 килокалорий.

БЖУ яйца куриного без белка:

  • Белки — 16 г.
  • Жиры — 31 г.
  • Углеводы — 1 г.

Большая ценность желтка в том, что он содержит целый комплекс жирных кислот, которые позитивно влияют на работу всего организма. Но многие едят яйца по принципу «белок — в тарелку, желток — в мусорное ведро» из-за того, что в желтке много холестерина. Да, на холестерин желток действительно богат, но он также необходим человеческому организму. К примеру, если в организме низкий уровень холестерина, печень начинает вырабатывать его сама. Умеренное употребление яичного желтка не нанесет вред здоровью. К тому же, кроме холестерина, в желтке куриного яйца есть множество полезных веществ, таких как лецитин, который способствует мозговой деятельности и препятствует развитию склероза, или которая активизирует обмен веществ.

Полезные микроэлементы в курином яйце

Куриные яйца — это не только продукт высокой но и источник большого количества полезных биорегуляторов, минералов и белков. Что именно содержит в себе куриное яйцо и каким образом его употребление влияет на здоровье человека?

  1. Ниацин, или витамин В3, — необходим для питания клеток, способствует выработке половых гормонов.
  2. Холин, или витамин В4, — улучшает память, активирует процесс очищения печени от ядов.
  3. Витамин D — важен для поддержания в организме уровня фосфора и кальция. Яйца занимают вторую позицию в списке продуктов, богатых на витамин D, уступая только рыбьему жиру.
  4. Витамин К — необходим для нормальной свёртываемости крови.
  5. Витамин Е и железо — активно борются с плохим настроением и усталостью, необходимы для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.
  6. Витамин А — повышает иммунитет, позитивно влияет на рост и зрение.
  7. Витамин Е — противодействует развитию некоторых форм рака и делает яйца неким «эликсиром молодости», ведь этот витамин сохраняет природную красоту и не даёт организму стареть.
  8. Витамин В12 — благотворно влияет на кроветворение и является способом профилактики нервных заболеваний. Одно яйцо удовлетворяет суточную потребность в витамине В12 на 100%.

И это только малая часть, ведь куриные яйца богаты кальцием, марганцем, селеном, фолацином, натрием, цинком, биотином и фолиевой кислотой, в нем есть почти все витамины (за исключением витамина С), незаменимые аминокислоты.

Куриные яйца для похудения

В рационе человека, который соблюдает лечебное питание или диеты для похудения, обязательно должны быть яйца. БЖУ яйца куриного и его калорийность доказывают, что этот продукт является одним из самых низкокалорийных, но при этом питательных в мире. Его употребление нормализует обмен веществ. Два яйца на завтрак делают суточный рацион меньше на 400 килокалорий, при этом они отлично насыщают организм на весь день.

Желток намного калорийнее белка, поэтому часто он выбрасывается, а вместе с ним целый комплекс полезных микроэлементов и витаминов.

Показатели БЖУ яйца куриного без желтка падают, и рацион становится менее калорийным, но о питательности в таком случае нет и речи. Желток должен также быть в рационе, как и белок, но в меньших количествах. При похудении рекомендовано употреблять не более двух желтков в день. При этом белок можно есть в неограниченном количестве. То есть, съедая на завтрак два круто сваренных куриных яйца с помидором и сыром, на ужин можно позволить себе омлет на основе яичного белка с салатом. Разнообразие способов приготовления яиц впечатляет, что снова доказывает ценность этого продукта.

Как правильно варить яйцо куриное

БЖУ, калорийность яйца в вареном виде равны соответствующим показателям в сыром. И это большой плюс, так как многие люди не могут употреблять сырые яйца, а вот вареные имеют намного лучшие вкусовые качества, при этом полностью сохраняют всю пользу для организма.

Перед тем как варить яйца, их нужно вытащить из холодильника и оставить при комнатной температуре. Это делается для того, чтобы при попадании в кипящую воду они не лопнули. После их следует промыть — и можно варить. Время приготовления зависит от того, какое яйцо в результате надо получить: всмятку — 1-3 минуты, «в мешочек» — 4-5 минут, вкрутую — 7-8 минут. При этом нужно рассчитывать, что яйца большого размера будут вариться дольше, а значит, и вытаскивать их следует в последнюю очередь. В случае если яйца варились больше 10 минут, они будут переварены, а это значит, что желток потеряет свои вкусовые качества и покроется зеленоватым налетом, а белок станет похожим на резину.

Для сохранения всех жирных кислот, которые находятся в желтке, яйца нужно варить следующим образом: опустить их в кипяток и через 1 минуту выключить газ, не вынимая их еще 5 минут. В итоге белок успеет свариться, а желток останется жидким.

Варка — наилучший способ приготовления яиц, при котором сохраняется их пищевая ценность. При жарке яичный белок не сохраняет свою структуру, а из-за использования масла в организм попадают канцерогены, которые наносят удар по печени и системе пищеварения.

Потенциальный вред куриных яиц. Холестерин

Многие отказываются от употребления яиц из-за содержания в них холестерина. Но насколько велик его вред для организма и есть ли он вообще — вопрос без окончательного ответа.

В одном яйце содержится чуть больше 200 миллиграммов этого вещества. Холестерин в крови принято делить на две категории: «хороший» (повышает уровень и «плохой» (повышает уровень липопротеинов низкой плотности, ЛПНП). Выяснилось, что пищевой холестерин способствует повышению уровня и «плохого», и «хорошего» холестерина. Действие «плохого» связано с сатурированными жирами, которых в составе яиц мало, а значит, значительного повышения такого холестерина после их употребления не будет.

Суточная норма холестерина — 300 миллиграммов, а значит, одно яйцо в день не повредит здоровью. Но тем, кто склонен к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету, стоит есть яйца реже — хотя бы через день.

Бактерии

Если холестерин — не такое страшное явление в курином яйце, то возможность вместе с этим продуктом проглотить сальмонеллу действительно ужасает. Через скорлупу она может попасть в яйцо на разных этапах формирования и употребления этого продукта. Сальмонелла наносит реальный вред организму, но есть способы, как обезопасить себя от этого:

  1. Не употребляйте яйца, которые проходили термическую обработку меньше 5 минут.
  2. Не мойте яйца перед тем, как положить их в холодильник, чтобы не убрать защитную пленку, без который риск проникновения сальмонеллы в яйцо увеличивается. Это стоит делать непосредственно перед готовкой.
  3. Выбрасывайте яйца с треснувшей скорлупой и не храните их подолгу в холодильнике.

Аллергическая реакция

Случаи аллергии чаще всего встречаются у детей. Непереносимость яичного белка — распространённое явление, но, к счастью, большинство детей избавляются от этого к пяти годам. Среди симптомов наблюдаются тошнота, рвота, заложенность носа, зуд, головокружение, обморок, а в некоторых случаях — анафилактический шок.

Людям с аллергией на яичный белок следует внимательно изучать состав продуктов, ведь яйца являются одним из самых используемых ингредиентов для приготовления множества из них. Некоторые элементы даже добавляют в прививочные вакцины.

Калорийность яйца в сыром виде невелика, однако в зависимости от вида его тепловой обработки может значительно варьировать. В настоящее время данный продукт питания растительного происхождения относят к категории диетических продуктов, усвоение которого человеческим организмом составляет более 95%. Доступность, вкусовые качества и простота в употреблении делают его популярным и востребованным в большинстве стран мира и среди всех категорий населения. Однако популяризация здорового питания, которого придерживается все больше людей, провоцирует актуальный вопрос: а полезно ли его для здоровья и фигуры?

В основе здорового образа жизни лежит соблюдение определенной диеты. Уровень калорийности выступает важным фактором при составлении рациона питания. Далее мы рассмотрим, сколько калорий содержит в себе одно яйцо при различных вариантах его приготовления и употребления, как усваиваются его компоненты и с помощью чего можно минимизировать негативное влияние на обмен веществ, фигуру и здоровье в целом.

Пищевая ценность

Яйцо уже давно заняли прочное место в рационе человека. Оно употребляется и как самостоятельный продукт питания, и в составе значительного количества блюд. Долгое время они относились к классу вредных и опасных для здоровья продуктов из-за содержания в нем повышенного количества холестерина. В настоящее время позиция медиков кардинально поменялась: холестерин полностью нейтрализуется содержащимся в желтках лецитином.

К категории съедобных относятся как яйца птицы, так и рептилий, например, черепах. Из-за вкусовых свойств и доступности для потребителя наиболее распространенными в рационе человека являются куриные, менее популярны перепелиные, тогда как утиные, страусиные, гусиные и индюшачьи относятся к категории экзотических и употребляются очень редко.

Одно куриное яйцо весит около 45 г. и состоит из двух частей: белок и желток, состав и питательные свойства которых приведены в таблице.

Состав белков и желтков (в %)

Сколько калорий содержится в одном сыром курином яйце?

Яйцо в сыром состоянии практически не содержит углеводов, поэтому его энергетическая ценность определяется белками и значением жирности:

  • Белки – 13 %;
  • Жиры – 11,4 %;
  • Углеводы – 0,1 %.

Однако распределение жиров и белков в составе продукта неравномерно. Максимальное содержание жирных кислот приходится на желтки, тогда как наибольшая доля белка – в составе белков. Также представлен широкий спектр витаминов и микроэлементов, например витамины А, В1, В2, В6, В12, D, E и т.д. Наиболее высокая концентрация полезных компонентов – в желтках. Данные полезные микроэлементы являются необходимыми для поддержания иммунитета, роста и развития клеток, хорошего состояния кожи и волос, сохранения зрения, развития репродуктивных способностей организма и т.д. Таким образом, в одной маленькой составляющей нашего питания содержится набор минералов и микроэлементов, сопоставимый с таблеткой мультивитаминов.

Средний показатель ценности одной единицы стандартного сырого куриного яйца – от 150 килокалорий на 100 грамм. Таким образом, показатель питательности одного среднего по весу сырого яйца составляет 70, крупного – примерно 80, а особо крупного – около 90 килокалорий. Более подробно состав по компонентам и пищевой ценности представлен на рисунке 2.

Сколько калорий в одном вареном яйце

Вареные яйца уже традиционно являются одним из базовых блюд, употребляемых на завтрак как людьми, придерживающегося здорового стиля жизни, так и простыми обывателями. Быстрота и простая процедура варки, нежный вкус и последующее ощущение сытости обеспечивает им любовь и признания сотен тысяч домохозяек по всему миру.

Основная польза данного продукта состоит в высокой доле в их составе хорошо усваиваемого белка, поэтому они рекомендуются для детского питания. Существует несколько основных рецептов вареных яиц, которые различаются по продолжительности термической обработки:

  1. Приготовление всмятку: готовится около 2 минут в воде, доведенной до точки кипения;
  2. Пашот (“в мешочек”): держится в кипящей воде примерно 4 минуты,
  3. Приготовление вкрутую: процесс варки составляет от 7 минут.

Также время варки определяется на основании их веса: чем больше вес, тем дольше время варки. Избыточное тепловое воздействие и переваривание не рекомендуется. При этом вкус становится “резиновым”, а полезные свойства теряются.

Время варки в зависимости от его категории, мин

Способ варки С0 С1 С2
Всмятку 2 1,5 1,5
Пашот 4 3 2,5
Вкрутую 10 8 7

Калорийность отварного яйца (1 штука) зависит от продолжительности тепловой обработки. Минимальный показатель у яиц, сваренных способами вкрутую и «в мешочек» – 55-60 килокалорий. Отваренное всмятку будет наиболее питательным, а его пищевая ценность составляет приблизительно 70 килокалорий. По этому показателю оно сопоставимо с сыром.

Таким образом, наименее калорийным и диетическим способом варки является метод вкрутую. Именно его можно рекомендовать тем, кто отслеживает количество употребляемых калорий.

Сколько калорий в одном жареном яйце

В процессе кулинарной обработки показатель изначального содержания калорий в продукте меняется. Их содержание в жареных яйцах гораздо больше аналогичного показателя питательности вареных и сырых. Наиболее популярной и любимой в данной категории у взрослых и детей является глазунья.

Средний показатель ее питательности составляет от 100 до 125 ккал за штуку. Если жарить блюдо без применения в кулинарном процессе жиров, то его питательность составит 100 килокалорий, добавление масла увеличивает этот показатель до 125-150.

Чаще всего при обжаривании применяются растительные жиры. Менее калорийными получаются блюда, пожаренные на оливковом масле (230 ккал на 100 грамм), при использовании подсолнечного масла данный показатель составляет от 240 ккал. Если при приготовлении используется жиросодержащие продукты животного происхождения, то уровень питательности начинается от 255 ккал.

Высокие цифры по параметрам питательности и повышенная жирность не позволяют использовать его в диете людей, придерживающихся малокалорийного питания. Для них подходят только те рецепты, которые предполагают применение сковороды с антипригарной поверхностью.

Сколько калорий в одном жареном яйце без масла

Наименее калорийным способом готовки жареных яиц является осуществление обжаривания их без использования масла. Классический рецепт достаточно простой и включает следующие ингредиенты:

  • Яйцо куриное (целое) – 1 штука;
  • Белок – 1 штука.

Обязательным условием является использование сковороды со специальным антипригарным покрытием. Оно позволит избежать пригорания и ухудшения вкусовых качеств.

Процесс жарения стандартной яичницы без использования масла предполагает следующий алгоритм действий. На предварительно разогретую и не смазанную сковороду разбивается целое куриное яйцо и добавляется белок второго, у которого предварительно были разделены желток с белком. Далее яичница жарится до готовности. Более детально процесс показан на видео.

Калорийность яиц, обжаренных без применения жиросодержащих компонентов растительного или животного происхождения, составляет приблизительно 125-135 ккал на 100 грамм, при этом показатель жирности готового продукта составит 7-9%.

Какая калорийность у одного жареного яйца на подсолнечном масле

Использование растительных масел значительно повышает количество калорий в готовом блюде. Эту величину можно регулировать за счет использование большего или меньшего количества жиров.

Чаще всего при приготовлении блюда путем жарения используется подсолнечное масло. Минимальное содержание калорий в таком блюде составляет от 245 ккал на 100 грамм. Каждая дополнительная чайная ложка, то есть 10-12 мл, повышает питательные свойства примерно на 90 ккал. Поэтому итоговое значение питательной ценности варьирует в диапазоне от 240 до 360 ккал.

Сколько калорий в яичнице из трех яиц?

Традиционно на нескольких континентах яичница представляет одну из обязательных составляющих завтрака, особенно английского и континентального. Наиболее популярными являются глазунья. Питательность глазуньи высока, что определяет ее популярность: после завтрака долгое время нет чувства голода и наблюдается повышение жизненного тонуса и активности.

Калорийность напрямую зависит от варианта и рецепта, в том числе наличия в нем дополнительных ингредиентов, используемых для добавления вкуса и аромата. Поджарить яичницу возможно с использованием масла или без него.

Наиболее часто при приготовлении яичницы применяется растительное масло. Яичница может обжариваться либо с одной стороны (в результате получается «глазунья»), либо с двух сторон. При этом глазунья также существуют рецепты с переворачиванием белка (желток сохраняется) и без переворачивания.

Процесс обжаривания только с одной стороны позволяет незначительно снизить ее калорийность. Если ингредиенты сильно взбалтываются, то в результате получается разновидность глазуньи под названием «болтушка».

Самым питательным рецептом яичницы следует считать ее обжарка без использования жиросодержащих компонентов, то есть в специальной посуде. Питательная ценность глазуньи из 3 яиц, приготовленной данным способом, составляет 225-250 килокалорий. Если во время приготовления компоненты взбивались, то данный показатель уменьшается на 20-30 единиц.

Если во вовремя жарения используется растительное масло, то калорийность глазуньи из трех яиц, пожаренной на 1 чайной ложке подсолнечного масла, составит 265 килокалорий. Предварительное взбивание также позволит снизить энергетическую ценность на 20-30 килокалорий.

Сколько калорий в омлете из двух яиц?

Омлет становится все более популярным блюдом среди людей, придерживающихся диетического типа питания и ограничивающих количество употребляемых в пищу жирных кислот и углеводов. Для того, чтобы приготовить омлет, требуется всего несколько минут, а набор ингредиентов простой, что также обуславливает его популярность как варианта завтрака. Вкусный омлет получится даже у человека, который впервые готовит данный рецепт: важно только соблюдать рекомендуемые требования и комбинировать дополнительные компоненты с учетом собственных предподчтений.

Классический рецепт омлета включает только яичные белки, что позволяет значительно снизить его калорийность. Однако итоговое значение определяется применением дополнительных ингредиентов, которые добавляются в омлет.

Питательность омлета, сделанного из двух яиц без добавления других компонентов, составляет от 140 до 160 ккал. Обязательно следует учитывать энергетическую ценность всех дополнительных добавок, например молока, бекона, томатов и так далее. Наиболее жирными, а значит и опасными для фигуры, являются колбаса и бекон, повышающие питательные свойства в несколько раз.

Чаще всего рецепт содержит молоко, на основе которого взбивается смесь для выливания на сковороду. Если молоко в рецепте заменяется водой, то калорийность готового блюда снижается на 10-20 килокалорий по сравнению с омлетом с молоком. Если оценивать питательные свойства омлета с молоком, то они во многом зависят от процента жирности добавляемого в смесь молока. Оптимальным для здоровья и получения хорошего вкуса является молоко 2,5% жирности.

Больше интересного на нашем сайте.

Яйца и калории: высчитываем для сырого, варенного и жаренного яйца.

Куриные яйца основа питания спортсменов, людей стремящихся следить за своей фигурой, да и попросту тех, кто любит вкусную еду и не любит тратить на нее время и силы. И действительно, яйца невозможно испортить, а любим мы их с самого девства! Сегодня мы балуем себя не только куриными, но и перепелиными яичками. Стоит отметить, что в сыром яйце и готовом разное количество калорий, и именно об этом пойдет речь в этой статье.

Отваренное яйцо отличный вариант для завтрака и ужина, а также перекуса, так как отварное яйцо дольше остается свежим даже при комнатной температуре, что идеально подходит для перекусов в школе, офисе, во время туристических походов и различного рода поездок.

Заметим, что яйца натуральный, идеально подходящий для человеческого организма продукт, который усваивается на 97%! И если в желтке помимо белка содержится еще жир и холестерин, что вызывает множество споров о его пользе, то белок полностью состоит из воды и белка, что является идеальным сочетанием для усваивания.

В одном вареном курином яйце содержится 50-70 ккал, при этом в точно таком же сыром содержится 70 ккал. Также стоит отметить, что в яйце «всмятку» — 70 ккал, а вареном вкрутую — уже 50 ккал. Из чего следует вывод о том, что чем дольше готовится яйцо, тем меньше в нем калорий.

Также стоит учитывать размер яйца, как известно в 100 гр сырого яйца будет содержаться 158 ккал, в отваренном 158-115 ккал соответственно.

Теперь самое время перейти к перепелиным яйцам. Они считаются более легкими и еще более легко усваиваемыми организмом, чем куриные. В сыром перепелином яйце содержится 16-17 ккал, в отварном 14-15 ккал.

Калорийность варёного, жареного и сырого куриного и перепелиного яйца, белка и желтка яйца 1 шт и на 100 граммов: таблица

Для удобства мы составили таблицу, в которой детально расписывается количество калорий в сыром продукте, и при различных способах приготовления.

Итак, мы привели таблицу с данными, но как произвести расчет готового блюда. Для наглядности приводим пример расчета.

Итак, если мы делаем омлет с 2-х яиц, то расчет весьма прост — 125 ккал*2=250 ккал в одном омлете.



А теперь приведем пример омлета исключительно из 2-х белков. Для этого нам необходимо от суммы омлета с белками и желтками (250 ккал) отнять сумму желтков. Итак, 250-110=140 ккал, если использовать только белки. Идеальное решение для тех, кто любит вкусную и быструю еду, и при этом следит за фигурой.

Немаловажный вопрос у тех, кто худеет — модно ли есть яйца при похудении. Да, если учесть несколько нюансов. Во-первых, большинство диет сосредоточено на уменьшение углеводов, и увеличение белков. Конечно же, яйцо занимает ключевое место в подобных диетах.

Для тех, кто стремится понизить уровень холестерина, рекомендуется убирать желтки и употреблять в пищу столько белки.



Сидя на диетах, сосредоточенных на похудение, рекомендуется есть сырые и отваренные яйца, но исключить жаренные, так как данный способ приготовления увеличивает количество калорий вдвое.

Надеемся, наша статья ответила на все ваши вопросы, и вы теперь будете кушать полезную пищу, осознано просчитывая калории.

Видео: Яичные белки или цельные яйца для похудения?

Яйца можно назвать одним из самых популярных и доступных продуктов. Чем и кому они полезны, каким свойствами обладают и почему так важны? Далеко не все знают ответы на эти вопросы.

Яйца считается продуктом с высокой пищевой ценностью. Они входят в рацион питания для похудения и набора мышечной массы, обладают множеством полезных свойств и в то же время не являются высококалорийными, особенно если отделить желток от белка. Калорийность среднего яйца составляет 79 ккал.

Само по себе яйцо состоит из двух частей – белка и желтка. Каждая из них имеет разный химический состав, калорийность и содержит свой набор элементов, необходимых нашему организму.

Так называемый белок получил свое название из-за того, что почти целиком состоит из воды и высококачественных протеинов с полным аминокислотным набором. Остальные несколько процентов представлены витаминами, ферментами, липидами и углеводами. Белок составляет около 60% от всей массы яйца и содержит 46-50 ккал. Он хорошо усваивается организмом и положительно влияет на его работу.

Более половины всех протеинов в составе яичного белка занимает овальбумин или альбумин яичный – запасной элемент, необходимый для нормального развития зародыша. Не менее важными составляющими являются белки кональбумин и лизоцим, оказывающие антибактериальное действие.

Помимо протеинов, яичный белок включает в себя ферменты, углеводы, большинство витаминов группы В, микроэлементы и макроэлементы.

Калорийность желтка намного выше калорийности белка. Как и белок, он имеет в своём составе протеины, витамины и другие необходимые элементы, но больше всего среди них липидов – на них пригодится почти 5г массы. Огромную пищевую ценность представляют жирные кислоты, такие как линоленовая, пальмитиновая, стеариновая и другие.

Вареные вкрутую и всмятку яйца по калорийности почти не отличаются от сырых, зато, в отличие от них, намного лучше усваиваются. Энергетическая ценность жареной глазуньи немного выше – около 100 ккал, а при жарке на растительном масле она возрастает до 120-130 ккал. Калорийность омлета из одного яйца составляет приблизительно 150 ккал. Но самым калорийным яичным продуктом считается яичный порошок, или сухой меланж: его энергетическая ценность на 100 грамм составляет целых 500-550 ккал.

Таблица калорийности яиц разного способа приготовления

Продукты (100г) белки жиры углеводы калории
Сырое яйцо 12,8 11,5 0,7 157
Яйцо всмятку 12,9 11,5 0,8 159
Яйцо вкрутую 13 11,6 0,8 160
Яичный порошок 45 47 4,5 542
Омлет 9,5 15,4 1,9 184
Жареное яйцо 12,8 20,8 0,9 243
Сырой белок 82,5 1,7 7,1 44
Сырой желток 51 52,3 4,7 352

Химический состав яйца в таблице

Элемент Кол-во
Кальций 54 мг
Магний 13 мг
Калий 139 мг
Фосфор 190 мг
Натрий 134 мг
Сера 175 мг
Хлор 136 мг
Медь 82 мкг
Марганец 0,03 мкг
Цинк 1,1 мг
Железо 2,5 мг
Йод 21 мкг
Хром 4 мкг
Фтор 54 мкг
Селен 31,6 мкг

Калорийность перепелиного яйца

Калорийность перепелиного яйца немного превосходит куриное. Ее приблизительная цифра – 168 ккал. Конечно, из расчёта на 100 г продукта, потому что само по себе перепелиное яйцо намного меньше куриного. Его масса составляет 10 г, а энергетическая ценность 16-17 ккал соответственно.

Страусиного

Масса страусиного яйца превышает массу куриного 20-30 раз, зато калорийность, наоборот, ниже – 118 ккал. Среднее яйцо весит 1200 г, а его энергетическая ценность оценивается в 1400 ккал.

Гусиного

Гусиное яйцо в три-четыре раза больше куриного, а его калорийность составляет 300-400 ккал. Энергетическая ценность гусиного яйца на 100 г продукта – 185 ккал

Индюшиного

Индюшиные яйца наиболее близки к куриным по своей массе и свойствам. Вес среднего яйца – 70-80 г. Энергетическая ценность, исходя из расчёта на 100 г, оценивается в 171 ккал, а калорийность одного яйца равняется 130 ккал. В составе индюшиных яиц протеинов меньше, чем в куриных, а липидов, наоборот, больше, поэтому диетическим они не считаются.

Полезные свойства яиц

В пользе яиц не приходится сомневаться, поэтому они обязаны быть в меню любого, кто следит за своим питанием и здоровьем. В их составе содержится весь необходимый человеку набор заменимых и незаменимых аминокислот, витаминов, а также жиры, из которых наш организм черпает энергию и «строительный материал», в том числе для синтеза гормонов.

Среди полезных свойств яиц можно выделить несколько основных:

  • Положительно влияют на иммунную систему благодаря витаминам
  • Помогают бороться с проблемами ЖКТ
  • Снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкологий
  • Улучшают зрение, являются хорошей профилактикой катаракты
  • Повышают прочность костей благодаря высокому содержанию витамина D
  • Имеют большое значение в строительстве мышц, тем более что протеины яйца усваиваются лучше мясных или молочных продуктов
  • Улучшают работу мужской половой системы
  • Стимулируют работу мозга, укрепляют память

Вареные яйца не теряют своих свойств, поэтому есть их лучше всего именно в таком виде. Относительно их пользы и безопасности в сыром виде мнения специалистов расходятся, но большинство все-таки рекомендуют подвергать яйца термической обработке.

Вред и противопоказания

Так же, как и всякий другой продукт, яйца имеют ряд противопоказаний.

  • Индивидуальная непереносимость . Конечно, людям с аллергией на яйца придётся отказаться от них. Взрослым и особенно детям с повышенной чувствительностью тоже стоит соблюдать осторожность – овомукоид, содержащийся в белке яйца, часто вызывает аллергическую реакцию. Впрочем, у малышей к пяти-шести годам аллергия нередко проходит самостоятельно.
  • Холестерин . Яичные желтки содержат в себе холестерин, и это нужно учитывать в первую очередь людям, склонным к сердечно-сосудистым заболеваниям. Чтобы избежать угрозы здоровью, рекомендуется употреблять не больше двух яиц в день или отделять желток от белка. Последний безопасен даже в больших количествах.
  • Сальмонелла. Нужно учитывать, что в яйцах, особенно домашних, может обнаружиться бактерия сальмонелла. Она способна вызвать серьёзные заболевания ЖКТ, поэтому нужно соблюдать несколько простых правил – перед готовкой мыть яйца с мылом и варить дольше десяти минут.

Яйца в диетическом питании

  • Яйца смело можно назвать диетическим продуктом. Во-первых, одно яйцо содержит в себе целых 5-6 г белка, несмотря на достаточно невысокую калорийность.
  • Яйца хорошо насыщают даже в небольших объёмах, избавляя таким образом от мелких перекусов в перерывах между едой.
  • По сравнению с основной частью диетических продуктов яйца имеют еще одно преимущество – невысокую стоимость.

Кроме того, яйца – источник не только протеинов, но и жиров. Это важно, потому что липиды насыщают организм не хуже белков, а чувство сытости поможет уменьшить порции пищи и быстрее расстаться с лишним весом. Отказываться от жиров совсем, даже на диете, нельзя ни в коем случае: организму необходимо сбалансированное питание, чтобы работать нормально.

При соблюдении диеты с низкокалорийным рационом необходимо отделять белки от желтков и количество калорий в том же омлете значительно снизиться.

Некоторые так сильно стремятся похудеть, что приобретают множество проблем со здоровьем благодаря голоданиям и монодиетам. После такого удара по организму ему требуется восстановление, такое, которое не вернёт вес к прежним цифрам. Яйца подойдут для этого как нельзя лучше.

Норма потребления в сутки

Суточная норма употребления яиц зависит от многих факторов: возраста человека, его состояния здоровья, образа жизни.

Здоровому взрослому человеку без риска навредить здоровью можно съедать по 3-5 цельных куриных яиц в неделю. Но одного белка смело можно съедать в несколько раз больше, поскольку основным источником холестерина считается желток.

Детям яйца следует давать с осторожностью – они часто вызывают аллергию. До года лучше воздержаться от введения яиц в рацион, а давать попробовать их ребёнку можно только в виде белков. Если аллергической реакции не последовало, значит, желток тоже не нанесет вреда. Маленькому ребёнку будет достаточно 2 яиц в неделю.

Людям, занимающимся спортом, недельную норму можно превысить. Физические нагрузки требуют много белка, поэтому съедать можно до 15 яиц в неделю.

Пожилым людям, особенно страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, потребление яиц необходимо свести к минимуму. Норма в таком случае должна составлять не более 1-2 куриных яиц в неделю.

Как выбирать лучшии

  • Прежде всего нужно обратить внимание на сами яйца. Они должны быть чистыми, без трещин и не слишком отличаться друг от друга по весу и размеру. Скорлупа свежего яйца будет выглядеть матовой, а само яйцо не должно быть слишком лёгким.
  • Согласно стандартам качества, на каждом яйце должен стоять штамп с маркировкой. Это позволит понять, к какой категории оно относится, и каков его максимальный срок хранения.

Буква «Д» как первый знак в маркировке говорит о том, что яйцо диетическое и хранится не больше недели. Буква «С» — столовое яйцо – означает, что срок годности таких яиц составляет 25 дней.

Второй знак маркировки определяется категорией продукта. Знак «В» — высшая категория, «О» — отборное яйцо, «1», «2» и «3» — 1, 2 и 3 категории соответственно.

  • Уже купленные яйца можно дополнительно проверить дома. Нужно опустить яйцо в крепкий соляной раствор; если оно несвежее, то сразу всплывет на поверхность.
  • Можно проверить качество яйца, разбив его. Белок свежего яйца не должен иметь пятен и вкраплений.
  • Если сваренное яйцо чистится с трудом, это говорит о его свежести.

Диетические рецепты яиц

Рецептов блюд из яиц великое множество, и многие из них можно отнести к диетическим.

Яйца, сваренные без скорлупы

Этот рецепт можно назвать одним из самых низкокалорийных. В качестве ингредиентов понадобятся:

  • 1 ст.л. измельченных орехов
  • 5 ст. л. уксуса
  • 2 яйца

Уксус и соль размешать в 1 л. воды и поставить на плиту. Когда вода начнёт закипать, яйца разбить и по очереди, в половнике опускать в кастрюлю. Прикасаться друг к другу яйца не должны; после нескольких минут кипения их можно вынуть, выложить на тарелку и посыпать измельченным орехом.

Яйца в сметане

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 1/3 стакана сметаны
  • 1/2 ч.л. сливочного масла
  • 1/4 стакана тертого сыра

В сковороду выложить сметану, сверху аккуратно разбить яйца, посыпать сыром и солью и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Запекать в духовой печи до готовности.

Взбитая с сыром яичница

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 1/4 стакана молока
  • 1/3 стакана тертого сыра

Взбить молоко с яйцами до однородности, всыпать соль, сыр и перемешать. Вылить получившуюся смесь в смазанную маслом сковороду и запекать в духовой печи до готовности.

3.9 из 5

Яйца – один из самых питательных продуктов на нашем столе. Они хороши и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве компонента множества видов салатов, необходимы яйца и при выпечке кондитерских изделий. Яйца обладают высокой питательной ценностью, содержат огромное количество ценных для здоровья минералов и витаминов. Но какова их энергетическая ценность, сколько калорий содержится в яйце? Это зависит от размера и качества яиц. Яйца, произведённые курами в домашних хозяйствах, считаются более калорийными и более богатыми по содержанию витаминов и минералов. Куриное яйцо весит 45-65 граммов. Калорийность 1 яйца составляет 60-80 ккал.

Насколько полезны яйца для похудения

При наличии лишнего веса требуется составить рацион питания таким образом, чтобы, с одной стороны, создавался определённый дефицит энергии в организме, с другой стороны, организм должен получать комплекс необходимых питательных веществ, витаминов, минералов и аминокислот.

С этой точки зрения, яйца для похудения подходят идеально : они обладают высокой питательностью, относительно низкой калорийностью и отлично усваиваются организмом. В яйцах содержатся 12 видов витаминов, в том числе витамины A, E, D, группы B. В числе витаминов группы B – холин (витамин B4), основная ценность которого заключается в способности эмульгировать холестерин и регулировать жировой обмен. Помимо витаминов, в яйцах содержатся йод, железо, кальций, фосфор, кобальт и другие микроэлементы.

Как известно, яйца состоят из белка и желтка. Желток составляет всего 33% от всего содержимого яйца, однако на его долю приходится большая часть калорий – в желтке их в три-четыре раза больше, чем в белке. Поэтому, задавшись вопросом, сколько калорий в яйце, важно понимать, что большая их часть сосредоточена именно в желтке.

Раньше желток рекомендовалось полностью исключать из рациона ввиду того, что в нём содержится много холестерина. Однако сегодня уже известно, что содержащийся в желтке холин не позволяет холестерину образовывать отложений на стенках сосудов. Так что людям с нормальным уровнем холестерина желток не может повредить.

Белок по своим питательным свойствам уступает лишь грудному молоку. Белок содержит практически полный набор аминокислот, необходимых для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Калорийность яичного белка, в расчёте на 100 г продукта, составляет всего 50 ккал . 85-90% яичного белка составляет вода, порядка 10-12% — белки. Углеводов в нём содержится менее одного процента – примерно 0,7-0,8%. И совсем незначительно количество жиров – около 0,3%. Поэтому, решив использовать яйца для похудения, следует отдавать предпочтение именно белкам. Но и от желтков полностью отказываться не стоит, так как они содержат множество ценных для здоровья компонентов, в частности, лецитин, необходимый для повышения умственной работоспособности и укрепляющий память.

Сколько калорий в яйце содержится – зависит от способа приготовления

При варке яиц без нарушения целостности скорлупы их калорийность практически не изменяется:

  • яйцо сырое средних размеров (1 шт.) – 70-75 ккал, 100 г – 157 ккал;
  • яйцо, сваренное всмятку (1 шт.) – 71-76 ккал, 100 г – 159 ккал;
  • яйцо, сваренное «в мешочек» (1 шт.) – 70-75 ккал, 100 г – 157 ккал;
  • яйцо, сваренное вкрутую (1 шт.) – 72-77 ккал, 100 г – 160 ккал.

Калорийность яйца всмятку и калорийность яйца вкрутую практически одинаковы . Однако, при одинаковой калорийности, яйца всмятку усваиваются организмом легче. Им можно отдать предпочтение в том случае, если полностью исключается возможность их заражения сальмонеллой.

При приготовлении яиц иными способами, их калорийность может значительно изменяться. Например, жареные яйца калорий содержат от 184 (омлет) до 243 (яичница-глазунья), в расчёте на 100 г продукта. Значительное изменение калорийности объясняется добавлением масла.

Калорийность яйца вкрутую, всмятку, «в мешочек» отвечает требованиям диетического питания

При наличии лишнего веса рацион питания составляется таким образом, чтобы расход энергии преобладал над количеством энергии, которое человек получает с пищей. Еда должна быть максимально питательной и богатой витаминами, но при этом низкокалорийной. Яйца этим требованиям отвечают как нельзя лучше, учитывая, сколько калорий в яйцах содержится и насколько высока их пищевая ценность . Поскольку жареные яйца калорийность имеют слишком высокую за счёт добавления жиров, их из меню желательно исключить. А вот сваренные всмятку или вкрутую могут употребляться ежедневно, в количестве 1-2 штук для женщин и 2-3 штук для мужчин.

Людям с повышенным уровнем холестерина от желтков лучше отказаться. Да, действие холина нейтрализует действие содержащегося в желтке холестерина, но нет уверенности в том, как поведёт себя организм при ежедневном получении порции этих веществ. К тому же, вы помните, сколько калорий в яйце и что львиная их доля приходится на долю желтка. Калорийность яичного белка намного меньше, и можно быть уверенным, что процесс похудения будет идти эффективнее. В частности, можно рекомендовать готовить омлет из 3 белков. Его лучше всего запекать в духовке, используя формы с антипригарным покрытием.

БДЖ, сколько белков, жиров, углеводов, энергетическая ценность.

Сколько калорий в яйце — об этом мы поговорим в этой статье.

Наверное, сегодня нет человека, который хотя бы раз в жизни не ел куриных яиц. Мы с детства знаем их вкус и для обеих щек используем блюда из них. Однако сегодня в повседневном меню современной России широко используются и яйца других птиц: страуса, перепела, даже гуся, утки и так далее.Некоторые народы даже едят такие экзотические продукты, как яйца определенных рептилий, а именно некоторых видов черепах. С давних времен и по сей день яйца являются непременным атрибутом системы питания. Это связано с тем, что в продукте содержится большое количество природных микроэлементов, минералов и витаминов. Благодаря уникальному составу организм усваивает яйца на 97%. Яйцо состоит из белка и желтка. Желток — это соединение холестерина, жиров и белков. Протеин — это смесь протеина (не более 10%) и воды.

Сколько калорий в яйце

Яйца проще всего варить, а польза очевидна. Вареные яйца часто являются основным элементом диеты, так как они низкокалорийны, но в то же время снабжают организм необходимой энергией и питательными веществами. Когда у человека есть цель похудеть или, наоборот, набрать вес, на счету каждая калория. Поэтому первостепенное значение имеет контроль собственного питания. На количество калорий в яйце очень влияет то, что оно было приготовлено.Естественно, жареное будет более сытным и будет содержать больше калорий, так как готовится на сливочном масле. Но вареные яйца различаются по способу приготовления: сваренные вкрутую, всмятку и так далее.

Калорийность одного вареного куриного яйца составляет 70 килокалорий. Вареное яйцо по своему составу мало чем отличается от сырого, оно также богато минералами, белками, жирами и углеводами. При этом значительно улучшаются вкусовые качества, а если добавить немного пряностей, это уже полноценное блюдо.Перед приготовлением тщательно промойте продукт проточной теплой водой. Затем их отваривают в кипящей воде. Продолжительность варки зависит от того, как вы хотите приготовить яйца: если вкрутую, то 6-7 минут; если «в сумке», то 4-5 минут; если всмятку, то 1-2 мин.
Если вы хотите, чтобы яичный желток сохранил максимальную пищевую ценность и полезность жирных кислот, используйте следующий способ жарки: вскипятите воду и окуните в нее яйцо, выключите газ и оставьте на 5-6 минут. В результате белок станет твердым, а желток будет в жидком состоянии.Лучше не переваривать продукт, иначе желток потеряет вкус и станет зеленым или серым, а белок станет более тягучим. Чтобы позже снять скорлупу, сразу после варки погрузите ее в холодную воду.

Калорийность 1 яйцо вкрутую

Вареные вкрутую яйца — кладезь чистейшего протеина. Если ваша цель — набрать вес, как и у большинства спортсменов, то это должно быть вашим обязательным элементом на завтрак, обед и ужин. Также для всего тела очень полезны натуральные жиры, моно- и полиненасыщенные.Высокое содержание витаминов и биологически активных веществ: витаминов группы B, H, PP, магния, кальция, натрия, фосфора и так далее. В 100 граммах продукта содержится 160 килокалорий, а вес одного яйца в среднем 50-60 граммов.

Яйцо всмятку. Калорийность

Мы уже выяснили, что яйца всмятку готовятся 4-5 минут. 100 грамм этого продукта дают 159 калорий. Важно отметить, что в процессе приготовления большинство полезных свойств сохраняется, а химический состав остается практически неизменным.Считается, что яйца всмятку поднимают настроение, подавляют апатию и усталость. Кроме того, нормальное функционирование печени, сердечно-сосудистой системы, желчевыводящих путей. Значительно снижается риск развития рака и заболеваний желудочно-кишечного тракта. Высокое содержание кальция укрепляет кости, волосы и ногти.


Рекомендуется использовать только сырые яйца в сыром виде, если вы уверены, что птица не заболела. В противном случае сырые яйца могут стать источником инфекционных заболеваний и отравлений.Сырые яйца редко используются, когда цель — похудеть. Также не стоит перебарщивать с использованием этого продукта. Один, максимум два через 2-3 дня, не более. Калорийность на 100 грамм составляет 159 ккал. Если говорить о соотношении белков, жиров и углеводов, это выглядит так: 13 граммов на 11,4 грамма и 0,1 грамма.
В среднем одно сырое куриное яйцо среднего размера дает 70-75 ккал, большое яйцо — 80-85 ккал, а очень большое — 90-95 ккал. Однако это очень условное деление.

Сколько калорий в яичнице


Яичница — настоящая палочка-выручалочка для многих хозяек.Это блюдо предпочитают на завтрак миллионы людей во всем мире. Каждый день большинство соотечественников начинают именно с вкусной аппетитной яичницы. Сегодня существует множество рецептов приготовления, и каждый народ готовит его по-своему. Кто-то предпочитает добавлять острые специи, кто-то зелень и специи, а кто-то даже присыпает тарелкой сахарной пудры перед подачей на стол. Но во всех рецептах остается неизменным одно — это главный ингредиент, а именно сами яйца.
Калорийность блюд несколько выше, чем яйца вкрутую или всмятку.Поэтому, если вы стремитесь похудеть, лучше отказаться от яичницы и омлета. Но если вы наоборот стремитесь нарастить массу, то это отличное начало дня. Калорийность готового блюда во многом зависит от того, какие дополнительные ингредиенты вы используете и что готовите. Если жарить на обычной сковороде на растительном масле, 100 грамм продукта дадут около 125 калорий. Наилучший результат и оптимальный заряд энергии на целый день можно получить после омлета из двух яиц, в этом случае количество калорий будет 250.
Также большой популярностью пользуется такое блюдо, как омлет. Если вы пытаетесь похудеть, лучше остановить свой выбор на омлете из белков, эта калорийность составляет 130 калорий на 100 грамм готового блюда. Белковый омлет очень популярен среди сторонников низкокалорийных диет.

Таблица калорийности куриных яиц

Как мы выяснили в этой статье, куриные яйца в любом состоянии сохраняют свои полезные свойства и питательный состав, содержат все необходимые вещества. Но калорийность зависит от того, как приготовлены яйца.В таблице ниже показано количество калорий по каждому виду.

Таблица калорийности яиц разных видов

Также хочу отметить, что страусиные яйца более питательны. В них на 100 грамм продукта приходится 118 калорий. В сыром перепелином яйце содержится около 20 килокалорий.

Калорийность и пищевая ценность куриных яиц

Буквально десять лет назад яйца считались вредным продуктом, который можно было употреблять не чаще одного раза в неделю.Теперь взгляды полностью изменились, и разрешенное количество яиц в неделю значительно увеличилось.

Яйцо — основа жизни. Содержащиеся в нем вещества практически полностью усваиваются организмом. Таким образом, одно яйцо в день может удовлетворить потребность организма в белках, витаминах и микроэлементах. Он содержит незаменимые аминокислоты, макро и микроэлементы — кальций, калий, фосфор, магний, натрий, хлор, серу, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, кольбальт.Яйца богаты витамином B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), они также содержат витамины E, C, D, A, H, PP, K.

Яйца укрепляют зрение, являются природными антиоксидантами, улучшают работу сердечно-сосудистой системы, укрепляют волосы, зубы и кожу, кости; помощь в профилактике заболеваний глаз; снизить на четверть риск рака груди у женщин. И кроме всего прочего, это еще очень полезный диетический продукт, содержащий минимальное количество калорий, сытный и питательный, который используется во многих диетах.Что ж, содержащийся в них холестерин не вредит вашему здоровью, если в день есть не более одного-двух яиц.

Вес одного яйца колеблется от 45 до 65 г, а на долю скорлупы приходится 10% веса. Таким образом, калорийность одного очищенного яйца будет в среднем от 60 до 80 калорий. Калорийность яиц практически не зависит от способа приготовления / вареные, всмятку, сваренные вкрутую /. Однако к калорийности жареного яйца следует прибавить калорийность использованного масла.

Таблица калорийности и пищевой ценности куриных яиц.

Название продукта Грамм продукта Содержит
Яйца очищенные от кожуры калорийность 100 г 157 ккал
одно среднее яйцо 50 грамм 75 ккал
белки 100 г 12.7 гр.
жир 100 г 11,5 грамма
углевод 100 г 0,7 гр.
пищевые волокна 100 г 0 гр.
вода 100 г 74,1 гр.

В 100 граммах содержатся следующие микро- и макроэлементы: Железо 2.5 мг, цинк 1,11 мг, йод 20 мкг, медь 83 мкг, марганец 0,029 мг, селен 31,7 мкг, хром 4 мкг, фтор 55 мкг, молибден 6 мкг, кобальт 10 мкг, кальций 55 мг, магний 12 мг, натрий 134 мг , Калий 140 мг, фосфор 192 мг, хлор 156 мг, сера 176 мг

содержат следующие витамины: витамин A 0,25 мг, витамин PP 0,19 мг, витамин E2 мг, бета-каротин 0,06 мг, витамин A (RE) 260 мкг, витамин B1 (тиамин) 0,07 мг, витамин B2 (рибофлавин) 0 , 44 мг, витамин B5 (пантотеновый) 1.3 мг, витамин B6 (пиридоксин) 0,14 мг, витамин B9 (фолиевый) 7 мкг, витамин B12 (кобаламин) 0,52 мкг, витамин D2,2 мкг, витамин E (TE) 0,6 мг, витамин H (биотин) 20,2 мкг, витамин K (филлохинон) 0,3 мкг, витамин PP (эквивалент ниацина) 3,6 мг, холин 251 мг

Яйца используются в следующих диетах: яичная диета, диета Пьера Дюкана, кремлевская диета, диета Аниты Цой, яичная диета Магги и др.

Смотрите также: калорийность мяса

© Ника Сестринская — специально для сайта фотодиета.ru

fotodiet.ru

Яйцо (варено-вареное)

Калорийность, ккал: 160 Белки, г: 12,9 Жиры, г: 11,6 Углеводы, г: 0,8

Куриное яйцо входит в наш рацион, как хлеб и вода. Он не калорийный, содержит много полезных витаминов и минералов, а в желтке есть холин, который так необходим нам. Готовятся яйца разной степени готовности: от яйца всмятку до яйца вкрутую. Сваренное вкрутую яйцо — это яйцо, прошедшее термообработку примерно 8-9 минут.

Калорийность куриных яиц (отварных вкрутую)

Калорийность вареных яиц — 160 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства куриных яиц (варено-вареных)

Куриные яйца содержат 11,6 грамма жира, из которых 3,5 грамма мононенасыщенные, что очень полезно для сердца, 1,7 грамма полиненасыщенные и только 2 грамма насыщенных жиров (калорийность). Эта комбинация встречается только у лосося и скумбрии. Однако куриный желток содержит 139 мг холестерина.

Сваренные вкрутую яйца не теряют своих полезных свойств. Чем дольше яйцо подвергается термической обработке, тем хуже оно будет перевариваться.Яйца, сваренные вкрутую, перевариваются за 3 часа.

Сколько времени варить яйца вкрутую

В первую очередь нужно налить в небольшую кастрюлю холодную воду, чтобы вода превышала яйца на 1 см. Затем быстро, но осторожно, используя столовую ложку, по одному опустите яйца в воду. Отваривать яйца лучше в холодной воде, так будет меньше лопнувших яиц. А воду лучше добавить соленую, тогда яйца вообще не лопнут.

После этого включите таймер и варите яйца, пока вода не закипит на сильном огне, после того, как вода закипит, убавьте огонь и оставьте яйца вариться еще 7-8 минут.Если вы кладете яйца в кипящую воду, необходимо посолить и варить яйца 8-9 минут. При использовании этого метода желток будет находиться точно в середине яйца, а нарезанное яйцо будет выглядеть более гладким.

Более 10 минут яйца варить нельзя. Желток становится зеленоватым, яичные белки выделяют дурно пахнущий газ — сероводород.

Приготовленные куриные яйца

Сваренные вкрутую яйца едят сразу или используют в салатах, бутербродах, закусках, супах.

калоризатор.ru

Яйцо (вареное всмятку)

Калорийность, ккал: 159 Белки, г: 12,8 Жиры, г: 11,6 Углеводы, г: 0,8

Яйца прочно входят в рацион человека. В большинстве стран жители с утра на завтра едят яйца всмятку, вкрутую, в мешочке или просто жареные. Вареное куриное яйцо — это вареное яйцо на 3-4 минуты.

Калорийность вареных яиц всмятку

Калорийность куриного яйца (вареного всмятку) составляет 159 ккал на 100 грамм продукта. При варке яйцо практически не теряет своих полезных свойств и не меняется его калорийность.

Состав куриных яиц, отварных всмятку

Куриные яйца содержат 12 незаменимых витаминов, за исключением витамина С, а также минералы и незаменимые аминокислоты, необходимые человеческому организму (калорийность). Яйцо всмятку содержит все те же витамины и минералы, что и свежее яйцо. А это витамины: группы B, A, E, D, PP, H и полезные элементы — кальций, магний, натрий, цинк, железо, марганец, селен, фосфор и другие.

Полезные свойства куриных яиц, вареных всмятку

Куриное яйцо помогает бороться с плохим настроением и переутомлением, нормализует работу печени и желчевыводящих путей, а также предотвращает развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Наличие в составе яиц кальция улучшает состояние ногтей, волос и всей костной системы.

Как приготовить куриное яйцо всмятку

Яйцо всмятку можно приготовить двумя способами.

Метод первый:

Вымыть яйца в холодной подсоленной воде, подождать, пока вода закипит, и варить яйца 3-4 минуты.

Метод второй:

Яйца положить в кастрюлю и залить кипятком так, чтобы вода их покрыла.Воды, посолить, варить 2-3 минуты.

Приготовленный таким образом яичный белок не затвердевает, загустевает в нежную белую массу, желток остается полужидким. Если вам нравится полностью жидкий желток, то варить нужно не более 1 минуты.

Яйца всмятку следует подавать только горячими.

calorizator.ru

Желая скорректировать фигуру, похудеть, мы прибегаем к различным методам: диете, здоровому питанию, занятиям спортом, наконец, подсчету калорий в пище. Кстати, именно сокращение количества ежедневно потребляемых калорий поможет нам похудеть.Поговорим о таком продукте, как яйцо, а также о его калорийности.

Сколько калорий в курином яйце

Сколько калорий в вареном яйце

Для начала отметим, что яйца считаются не очень калорийными продуктами. В среднем куриные яйца содержат 157 ккал на 100 г продукта. Считайте отдельно, сколько калорий в яичном белке и в его желтке. В белке около 44 ккал на 100 г продукта. Соответственно в желтке в три раза больше.

Чтобы точно определить, сколько калорий в 2 яйцах, в 1 яйце, то есть по одному, необходимо взвесить вареное яйцо без скорлупы.Дело в том, что вес яиц варьируется от 35 до 75 грамм.

Примерная калорийность одного куриного яйца:
  • в 1 маленьком яйце — 70 ккал;
  • в 1 среднем яйце — 80 ккал;
  • в 1 большом яйце — 90 ккал.

В желтке одного яйца будет примерно 50 ккал, а в белке — 17 ккал.

Сколько калорий в сыром яйце

По калорийности сырое яйцо не отличается от вареного. Однако сырое яйцо и яйцо всмятку содержат немного больше калорий, чем яйцо, сваренное вкрутую.Если вы хотите контролировать получаемые питательные вещества с пищей, подробнее о том, что есть в продуктах, и в частности в статье «Состав яйца».

Если сравнить сырое яйцо с омлетом, то жарка увеличивает количество калорий в яйце, так как в блюдо добавляют соль и растительное масло. Одно жареное яйцо среднего размера будет содержать примерно 125 ккал.

Сколько калорий в перепелином яйце

Перепелиные яйца считаются полезным продуктом, к тому же они гипоаллергенны даже для маленьких детей.В одном перепелином яйце около 20 ккал при весе от 10 до 14 грамм. В 100 г продукта содержится 168 ккал.

elhow.ru

Сколько калорий в одном вареном яйце и сыре. а сколько в одном перепеле

Тата

Яйцо часто является нашим ежедневным завтраком. Это один из самых популярных источников белка (протеина) и микроэлементов. Это хорошая альтернатива мясу и рыбе. Но, составляя свой ежедневный рацион, нужно учитывать калорийность яйца.Желток содержит в 3 раза больше калорий, чем белок.

Яйцо относительно низкокалорийное. Сколько? Примерно так же, как в маленьком банане. Размеры куриных яиц разные, поэтому вы можете рассчитать его среднюю калорийность на 100 граммов яиц. Это 157 Ккал.

Одно сырое яйцо содержит 80 ккал (13 г белков, 10 г жиров, 1 г углеводов).

В одном вареном яйце — 79 Ккал.

Калорийность яйца, обжаренного на подсолнечном масле, резко возрастает.Сколько? Всего 120 Ккал.

В яйце всмятку 50 — 60 Ккал. Если это яйцо не покупное, а домашнее, то около 70 Ккал.

Перепелиные яйца по размеру намного меньше цыплят, но калорийность у них довольно высокая. На 100 г яиц приходится 168 Ккал (белки — 12 г, жиры — 13 г, углеводы — 0,6 г). В перепелиных яйцах в несколько раз больше калия, железа и витаминов B1 и B2, чем в куриных. Они особенно полезны для развития умственных способностей детей и вероятность аллергии на них очень мала.

100 гр. сыр содержит 360 ккал

Татьяна Шуляк
Майкл

Ккал / 100г
Яйца вареные 147 ккал
Сыр как чеддер 406 ккал (а что нужно непонятно)
Яйцо перепелиное 168ккал

Калорий, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Яйца — привычная и традиционная еда, куриные яйца считаются наиболее распространенными. Куры-несушки откладывают одно (реже два) яйца один раз в сутки, наиболее полезны яйца от молодых домашних кур, они небольшие по размеру, но имеют ярко выраженный «яичный» вкус.

Калорийность куриных яиц

Калорийность куриного яйца составляет 157 ккал на 100 грамм продукта. При этом следует учитывать, что средний вес одного яйца варьируется от 35 до 75 г, поэтому расчет калорийности будет уместным.

Поврежденные куриные яйца

Основной вред куриных яиц — возможное присутствие опасного микроба — сальмонеллы, вызывающей сальмонеллез, вызывающий серьезное воспаление кишечника, заражение крови и паратиф.Чрезмерное употребление вареных яиц может вызвать проблемы с пищеварением и запоры.

В химическом составе куриных яиц более десяти основных витаминов -, витаминов (,), и, а также почти вся таблица химических элементов Менделеева -, и, и бора, и титана, и кремния, и алюминия. , а также. В яйцах много железа, но оно плохо усваивается из яиц, поэтому в качестве источника железа лучше использовать мясо и печень. В то же время, если вы пьете яйца в сыром виде, они также препятствуют усвоению железа из других продуктов.

Куриное яйцо состоит из белка и желтка. — поставщик натурального легкоусвояемого протеина, в среднем протеина содержится 10 г на 100 г яичного белка. содержит жирорастворимые витамины, а также холестерин.


Яичный куриный желток содержит большое количество жиров, но в основном это полиненасыщенные жирные кислоты и мононенасыщенные жирные кислоты; насыщенные жирные кислоты составляют менее% содержания:

Полиненасыщенные жирные кислоты:

  • Линолевая кислота — 16%
  • Линоленовая кислота — 2%

Мононенасыщенные жирные кислоты:

  • Пальмитолеиновая кислота — 5%
  • Кислота олеиновая — 47%

Насыщенные жирные кислоты:

  • Пальмитиновая кислота — 23%
  • Стеариновая кислота — 4%
  • Миристиновая кислота — 1%

Одно яйцо содержит в своем составе около 130 мг холина.Холин, входящий в состав желтка, регулирует количество жира и холестерина в организме.

часть яйца, улучшает кровообращение в головном мозге, что улучшает память и предотвращает развитие склероза (калоризатор). Даже яичная скорлупа, вымытая, очищенная и высушенная, является очень полезным продуктом для укрепления костей и стимуляции роста волос.

В составе яиц содержание холестерина достигает — 570 мг. Холестерин содержится только в желтке и считается наименее вредным, поскольку уравновешивается лецитином, который, в свою очередь, необходим для питания нервных клеток.


По пищевой ценности яйцо заменяет двести граммов молока и пятьдесят граммов мяса. Куриное яйцо необходимо употреблять несколько раз в неделю, они практически полностью усваиваются организмом (на 97-98%), не забивая кишечник ненужными шлаками. Хотя яйца считаются очень питательным продуктом, от них не становится лучше. Более того, их часто включают в лечебные диеты.

Яйцо и холестерин

Здоровому человеку разрешено употреблять 1 яйцо в день.Если у человека повышенный уровень холестерина в крови, то диетологи рекомендуют есть 2-3 яйца в неделю.

Категории куриных яиц

Куриные яйца, продаваемые с птицефабрик, маркируются в зависимости от срока годности и веса отдельного яйца. Обычно на упаковке мы видим букву и цифру или две заглавные буквы, узнаем, что они означают.

Первый — это знак, обозначающий срок годности продукта:

  • D — яичная диета, срок реализации не более 7 дней,
  • С — яйцо столовое, допустимый срок реализации — 25 дней.

По весу куриные яйца делятся следующим образом:

  • Б — яйцо высшей категории массой 75 г и выше,
  • О — отборное яйцо, 65-74,9 г,
  • 1 — яйцо первой категории, 55-64,9 г,
  • 2 — яйцо второй категории, 45-54,9 г,
  • 3 — яйцо третьей категории, 35-44,9 г.

Отличия куриных яиц по внешнему виду

Даже в одной упаковке куриные яйца могут выглядеть совершенно по-разному — почти круглые и удлиненные, с ярко выраженным острым концом или почти идеально овальные по форме, белые, кремовые, светло-коричневые, с темными пятнами, тусклые и глянцевые, гладкие и шершавые до трогать .Это никак не влияет на качество и вкус, обычно белые яйца несут белые цыплята, а цветные — несушки ярких цветов. Поэтому, выбирая яйца разного цвета, мы в первую очередь отдаем предпочтение их эстетическим предпочтениям. Часто встречаются яйца с двумя желтками — до сих пор ученые не пришли к однозначному выводу, патология — обычное дело. Такие яйца очень эффектно подавать на стол, и отличаются от обычных увеличенным видом.

Есть несколько способов узнать о свежести яйца.Но зная такое, что чем дольше хранится яйцо, тем легче становится, мы выбрали самый простой вариант — бросить яйцо в стакан с водой. Если яйцо утонуло — значит оно самое свежее, 1-3 дня, как курица несла, если яйцо плавает, но не поднимается высоко, значит, яйцо снесло около 7-10 дней назад. А если оставить яйцо плавать на поверхности воды — такое яйцо было отложено более 20 дней назад.

Каждое яйцо покрыто пленкой от природы, что позволяет хранить яйца долгое время, поэтому смывать перед хранением яиц не рекомендуется, а перед самим процессом приготовления яйца лучше смыть пленка с водой.


Куриное яйцо и похудание

Многие слышали о пользе куриных яиц и их благотворном влиянии на процесс похудания. «Два вареных яйца на завтрак — лишний вес, как бы то ни было» — знакомый слоган, верно? Если хорошенько подумать, все не так просто. Напомним, что атлеты-бодибилдеры, критично относящиеся к любым продуктам, во время «сушки» тела используют только белки, игнорируя желтки, чтобы получить чистый белок и избавиться от холестерина.Поэтому, прежде чем безоговорочно поверить в быстрое похудение на некоторых куриных яйцах, необходимо понять, полезно ли это. Однако есть такие, которые основаны на употреблении куриных яиц и приводят к настоящему похуданию.

Приготовление куриных яиц

Наверное, нет в природе, и наш холодильник проще и нужнее куриного яйца. Начиная с сырых яиц, которые пьют, приправляют перцем и взбивают в гоголье-могиле, до вареных яиц в мешочке, вареных-пашот и вкрутую.Яичница, простые омлеты, с припевом и начинками, пудинги и яичные кексы, начинки для пирогов, мясных рулетов и блинов, незаменимый ингредиент практически всех любимых салатов, холодных закусок, десертов — безе и миндальных лепешек, добавка к тесту и крашеным яйцам на Пасху — список можно продолжать до бесконечности, ведь куриные яйца — универсальный продукт, который варят, жарят и запекают в духовке, едят сырыми и в любом случае, кроме удовольствия, получают максимальную пользу.

Если яйцо сварено, оно лучше усваивается организмом. Яйца лучше всего варить мягко. Но пить сырые яйца бесполезно, они не усваиваются организмом.

Как приготовить куриные яйца

Куриные яйца готовятся в разное время, в зависимости от того, какое яйцо получится: вареным или. При варке можно посолить, чтобы яйцо не вытекло, если оно треснет. Время, необходимое для приготовления яиц:

  • — 2-3 минуты;
  • — 5-6 минут;
  • — 8-9 минут.

Узнать больше о пользе и вреде яиц можно из видеоклипа телешоу «О самом главном».

Специально для
Полное или частичное копирование данной статьи запрещено.

Куриное яйцо — универсальный питательный продукт, доступный каждому. Это ценный источник высококачественного белка и необходимых микроэлементов.

Калорийность напрямую зависит от размера яиц, в ста граммах продукта содержится 158 килокалорий.Одно сырое яйцо в среднем содержит 70 килокалорий. В большом яйце — 80 килокалорий, а в очень большом — 90 килокалорий. Калорийность вареных яиц бывает разной. В яичнице — 125 калорий, в расчете на то, что она приготовлена ​​на растительном масле. Калорийность сваренных вкрутую яиц — 50 ккал, а яиц всмятку — 70 ккал. Желток содержит в три раза больше калорий, чем белок. Калорийность перепелиных яиц (этот продукт становится достаточно популярным и часто продается в супермаркетах) — 16-17 калорий. Его вес порядка 10 — 12 грамм.

Польза яиц

Яйца содержат необходимые организму витамины, аминокислоты и минералы. Это питательный и полезный продукт. Что же такое полезный состав яиц?

  • содержание активного витамина А,
  • по содержанию витамина D (для сравнения по количеству витамина D яйца уступают только рыбьему жиру),
  • яиц содержат витамины группы B1, B2, E,
  • желток содержит большое количество витамина холина,
  • 96% полезных минералов (кальций, фосфор, йод, медь, железо) зафиксировано в яйцах,
  • холестерин, содержащийся в желтке, безвреден для здоровья, потому что он уравновешен лецитином,
  • жиры, содержащиеся в желтке, по своей природе полиненасыщены, поэтому не причинят вреда здоровью.

Как куриное яйцо помогает похудеть?

Ученые из Государственного университета Луизианы провели исследования, которые утверждают, что яйца являются незаменимым продуктом для похудания. Результаты говорили сами за себя: женщины, завтракавшие двумя вареными яйцами, потеряли больше лишних килограммов, чем их соперницы, которые не использовали этот продукт в своем рационе. Ученые объясняют этот факт следующим образом: чувство голода у человека надолго отступает из-за большого количества белков, содержащихся в яйце.

Сколько яиц вам нужно съесть?


Согласно общепринятым нормам питания, среднестатистическому человеку необходимо съедать 300 яиц в год. Людям, страдающим повышенным уровнем холестерина в крови, рекомендуется употреблять 2-3 яйца в неделю, остальные могут съесть 5-6 яиц.

Маленьким детям дают желток с семи месяцев. Ребенок 2–3 лет может съедать от 2 до 3 желтков в неделю; ребенку 4–6 лет рекомендуется употреблять 3 яйца в неделю.При составлении меню следует учитывать, что яйца содержатся во многих продуктах: майонезе, выпечке и других.

Как приготовить яйца

Вот несколько советов по приготовлению яиц:


Вот три способа варки яиц:

Кому лучше отказаться от яиц

Яйца противопоказаны в тех случаях, если у вас аллергия, холецистит или повышенная непереносимость какого-либо компонента белка или желтка. Яичные желтки разрешено употреблять даже грудничкам с семимесячного возраста.

Яйцо настолько универсальный продукт, что с его помощью можно приготовить много интересных, вкусных и полезных блюд. Так что яйца обязательно должны присутствовать в вашем рационе.

Куриные яйца давно входят в наш рацион как неотъемлемый продукт, даже если человек не ест их в «чистом» виде, яйца все равно «попадают» в меню, т.к. входят в состав большинства продуктов, которые мы потребляем ежедневно. Выпечка, мясные изделия, мороженое, некоторые виды макаронных изделий, кондитерские изделия и др. Все эти продукты часто присутствуют на наших столах.Учеными давно доказано, что яйца приносят значительную пользу человеческому организму, особенно в том, что касается вареных яиц, ведь даже диетологи рекомендуют употреблять этот продукт в процессе похудения. Попробуем узнать, сколько калорий в вареном яйце, и какую пользу можно получить от употребления этого продукта.

Сколько калорий в вареном яйце?

Средняя калорийность вареного яйца — 72 ккал, конечно, эти цифры могут меняться в зависимости от размера самого яйца.Этот продукт отлично подходит для завтрака даже во время диеты, ведь яйца довольно легко усваиваются организмом и при этом надолго утоляют чувство голода. Калорийность вареных куриных яиц на 100 г около 160 ккал, так что этот продукт полезен и не портит фигуру, злоупотреблять им не стоит, на день хватит 1-2 штуки и желательно кушать. вареные яйца с овощами. Что ж, если у вас слишком много этих калорий, вы можете использовать только белок, потому что средняя калорийность вареного яйца без желтка составляет в среднем 18 ккал.Если еще принять во внимание тот факт, что белок очень полезен для здоровья, то этот вариант, несомненно, подойдет тем, кто стремится снизить вес. Существуют даже низкоуглеводные диеты на основе вареных яиц, поэтому, если вы решили избавиться от нескольких лишних килограммов, то употребление яиц вам в этом поможет.

Вареные яйца

Состав вареных яиц насыщен необходимыми витаминами, аминокислотами, минералами и различными питательными веществами, благодаря чему этот продукт имеет огромную пользу для человеческого организма:

BJU куриных яиц в количестве

Яйца в рационе каждого человека В конце концов, они богаты элементами, которые полезны для нашего организма и могут стать прекрасным завтраком, обедом или ужином.Но в то же время их употребление в больших количествах может негативно сказаться на здоровье, а если речь идет о похудении, то суточная норма снижается еще больше. Яйца — продукт, который полезен при правильном употреблении, но стоит нарушить хотя бы одно правило — и результат будет не таким хорошим, как ожидалось. Чтобы понять, как и сколько их, необходимо знать, сколько BJU содержится в курином яйце, какова его калорийность и какими элементами оно богато.

BJU, калорийность яйца

Яйцо среднего размера весит примерно 55-60 г и содержит около 70 килокалорий.На белок приходится 60% всей массы яйца, на желток — 30%, на скорлупу — 10%. БЮ сырые куриные яйца следующие:

  • Белок — 12 грамм.
  • Жиры — 11 грамм.
  • Углеводы — 1 грамм.

Куриные яйца по калорийности и БЖУ могут различаться в зависимости от способа приготовления. Существует множество способов приготовления яиц, и каждый из них по-своему влияет на соотношение элементов. Например, вареные куриные яйца БЖУ и его калорийность мало чем отличаются от тех же показателей в сыром виде, но стоит разбить его на сковороде с маслом, так как ситуация кардинально меняется.

На калорийность яйца также может повлиять курица. Если у птицы была возможность, помимо использования специальных кормов, прогуляться по большой территории и найти разные зерна или личинки, то яйцо будет иметь более высокую калорийность по сравнению с тем, что было получено на птицефабрике. Яйца домашних кур ценятся больше не только по содержанию питательных веществ, но и с учетом пользы для организма.

Существует миф, что яйца следует есть исключительно белыми, потому что, если коричневое или коричневое яйцо является куриным, его BJU и его калорийность значительно различаются.На самом деле цвет яйца никоим образом не влияет на эффективность содержащихся в нем веществ.

Яйца являются одними из самых уникальных продуктов на рынке планеты, потому что они усваиваются организмом человека на 98%. И даже если есть случаи аллергии, это не меняет своей пищевой ценности. Куриные яйца не вредят организму и полностью выводятся из него, при этом насыщая его полезными элементами.

Белок куриного яйца: BJU

В состав куриного белка входит 87% воды, 11% белков, 1% углеводов и 1% минералов.БЖУ куриных яиц без желтков значительно меньше. Это делает его невероятно ценным источником низкокалорийных белков. Калорийность и БЖУ куриных яиц среднего размера без учета желтка:

  • Километров (на 100 г) — 52.
  • Белок — 11 грамм.
  • Жиры — 0.
  • Углеводы — 0.

Яичный белок имеет правильные пропорции. Незаменимые аминокислоты, включая метионин, которые человеческий организм не может производить. Именно метионин играет большую роль в синтезе креатина, адреналина, способствует активному действию витаминов и ферментов.В то же время при недостаточном количестве в организме метионина и витамина B12 возникают проблемы с функционированием нервной системы.

BJU желток

Куриный желток состоит на 50% из воды, 32% занимает жиры, 16% — белки и 2% выделяется минеральными веществами. Килокалорий в желтке яйца среднего размера около 50-55; на 100 грамм — 350 килокалорий.

BJU куриные яйца без белка:

  • Белки — 16 г.
  • Жиры — 31
  • Углеводы — 1 год

Большая ценность желтка в том, что он содержит комплекс жирных кислот, положительно влияющих на работу всего организма.Но многие люди едят яйца по принципу «белок — в тарелке, желток — в мусорное ведро» из-за того, что в желтке много холестерина. Да, желток холестерина действительно богат, но он также необходим человеческому организму. Например, если в организме низкий уровень холестерина, печень начинает его вырабатывать сама. Умеренное употребление яичного желтка не вредит здоровью. Кроме того, помимо холестерина, в желтке яйца содержится множество полезных веществ, например, лецитин, который способствует активности мозга и предотвращает развитие склероза, или олеиновая кислота, активирующая обмен веществ.

Полезные микроэлементы в куриных яйцах

Куриные яйца — это не только продукт высокой пищевой ценности, но и источник большого количества полезных биорегуляторов, минералов и белков. Что именно содержится в курином яйце и как его потребление влияет на здоровье человека?

  1. Ниацин, или витамин B3, необходим для питания клеток, способствует выработке половых гормонов.
  2. Холин, или витамин B4, улучшает память, активирует процесс очищения печени от ядов.
  3. Витамин D важен для поддержания уровня фосфора и кальция в организме. Яйца занимают вторую позицию в списке продуктов, богатых витамином D, уступая только рыбьему жиру.
  4. Витамин К необходим для нормального свертывания крови.
  5. Витамин Е и железо — активно борются с плохим настроением и переутомлением, необходимы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
  6. Витамин А — повышает иммунитет, положительно влияет на рост и зрение.
  7. Витамин Е — противодействует развитию некоторых форм рака и делает яйца своего рода «эликсиром молодости», поскольку этот витамин сохраняет свою естественную красоту и не дает организму стареть.
  8. Витамин B12 — благотворно влияет на кроветворение и является средством профилактики нервных заболеваний. Одно яйцо на 100% удовлетворяет суточную потребность в витамине B12.

И это лишь малая часть, потому что куриные яйца богаты кальцием, марганцем, селеном, фолацином, натрием, цинком, биотином и фолиевой кислотой, в нем почти все витамины (кроме витамина С), незаменимые аминокислоты.

Куриные яйца для похудения

В рационе человека, уважающего целебные продукты или диеты для похудания, обязательно должны быть яйца.Куриные яйца BWU и их калорийность доказывают, что этот продукт является одним из самых низкокалорийных, но в то же время питательных в мире. Его употребление нормализует обмен веществ. Два яйца на завтрак уменьшают дневной рацион на 400 килокалорий, при этом отлично насыщают организм в течение дня.

Желток намного калорийнее белка, поэтому его часто выбрасывают, а вместе с ним и целый комплекс полезных микроэлементов и витаминов.

Показатели БЖУ куриных яиц без желтка падают, и диета становится менее калорийной, но в данном случае о питании речи не идет.Желток тоже должен быть в рационе, как и белок, но в меньшем количестве. При похудении рекомендуется употреблять не более двух желтков в день. При этом белок можно есть в неограниченном количестве. То есть, съев на завтрак два прохладно приготовленных куриных яйца с помидорами и сыром, на ужин можно позволить себе омлет из яичного белка с салатом. Разнообразие способов приготовления яиц впечатляет, что еще раз доказывает ценность этого продукта.

Как приготовить куриное яйцо

БЖУ, калорийность вареных яиц равна Соответствующие цифры в сырых.И это большой плюс, так как многие люди не могут есть сырые яйца, но вареные гораздо вкуснее, сохраняя при этом всю пользу для организма.

Перед тем, как сварить яйца, их нужно вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре. Это сделано для того, чтобы при попадании в кипящую воду они не лопнули. После их следует промыть — и можно готовить. Время приготовления зависит от того, какое яйцо вам нужно: вареное — 1-3 минуты, «на пакетик» — 4-5 минут, сваренное вкрутую — 7-8 минут.При этом следует ожидать, что крупные яйца будут вариться дольше, а значит, их нужно вытаскивать последними. Если яйца варить более 10 минут, они переварятся, а это значит, что желток потеряет вкус и покроется зеленоватым оттенком, а белок будет иметь вид резины.

Чтобы сохранить все жирные кислоты, содержащиеся в желтке, яйца следует готовить следующим образом: опустить их в кипящую воду и через 1 минуту выключить газ, не удаляя их еще 5 минут.В результате белок успеет закипеть, а желток останется жидким.

Варка — лучший способ приготовить яйца, при этом сохраняя их пищевую ценность. При жарке яичный белок не сохраняет свою структуру, а из-за использования масла в организм попадают канцерогены, которые повреждают печень и пищеварительную систему.

Возможный вред куриным яйцам. Холестерин

Многие отказываются есть яйца из-за холестерина. Но насколько велик его вред для организма и есть ли вообще — вопрос без однозначного ответа.

В одном яйце содержится немногим более 200 миллиграммов этого вещества. Холестерин в крови можно разделить на две категории: «хороший» (повышает уровень липопротеидов высокой плотности, ЛПВП) и «плохой» (повышает уровень липопротеидов низкой плотности, ЛПНП). Оказалось, что диетический холестерин способствует повышению уровня как «плохого», так и «хорошего» холестерина. Действие «плохих» связано с насыщенными жирами, в составе которых мало яиц, а значит, значительного повышения такого холестерина после их употребления не будет.

Суточная норма холестерина — 300 миллиграммов, а это значит, что одно яйцо в день не повредит вашему здоровью. А вот тем, кто предрасположен к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету, лучше есть яйца реже — хотя бы через день.

Бактерии

Если холестерин — не такая уж страшная вещь для куриного яйца, способность проглотить сальмонеллу с этим продуктом поистине ужасает. Через скорлупу он может попасть в яйцо на разных этапах формирования и употребления этого продукта.Сальмонелла наносит реальный вред организму, но есть способы защитить себя от этого:

  1. Не ешьте яйца, прошедшие термическую обработку менее 5 минут.
  2. Не мойте яйца перед тем, как положить их в холодильник, чтобы не удалить защитную пленку, без которой увеличивается риск проникновения сальмонеллы в яйцо. Делать это нужно непосредственно перед приготовлением.
  3. Выбрасывайте яйца с треснувшей скорлупой и не храните их длительное время в холодильнике.

Аллергическая реакция

Случаи аллергии чаще всего встречаются у детей. Непереносимость яичного белка — обычное явление, но, к счастью, большинство детей избавляются от него к пяти годам. Симптомы включают тошноту, рвоту, заложенность носа, зуд, головокружение, обмороки и в некоторых случаях анафилактический шок.

Людям, страдающим аллергией на яичный белок, следует внимательно изучать состав продуктов, потому что яйца являются одним из наиболее часто используемых ингредиентов для приготовления многих из них.Некоторые элементы яичного белка даже добавляют в вакцины.

антитела к белку плотных контактов цыпленка

кроличьи поликлональные
  • иммуногистохимия — парафиновый срез; мышь; 1:50; загрузка …; фиг. 6а
  • вестерн-блоттинг; мышь; 1: 200; загрузка …; рис. 6b
Антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в иммуногистохимии — парафиновый срез на образцах мышей при 1:50 (рис. 6a) и в вестерн-блоттинге образцов мышей при 1: 200 (рис. 6b). ).Cell Mol Gastroenterol Hepatol (2018) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; собака; фиг. 2
  • вестерн-блоттинг; собака; рис 2
Чтобы изучить роль клаудина-4 в плотных контактах в клетках MDCK, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в иммуноцитохимии на образцах собак (рис. 2) и в вестерн-блоттинге. на образцах собак (рис. 2). PLoS ONE (2017) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; человек; загрузка…; рис. 1b
Для разработки объективного, количественного и высокопроизводительного метода измерения изменений в экспрессии и локализации белка в различных клеточных линиях колоректального рака в исследовании использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000). вестерн-блоттинг на человеческих образцах (рис. 1b). Proteomics (2016) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; мышь; загрузка …; fig s1d
Чтобы исследовать роль внеклеточных везикул эпителия сосудистого сплетения в коммуникации между кровью и мозгом, в иммуноцитохимии на образцах мышей использовали антитела к белку плотного соединения Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) (рис. s1d).EMBO Mol Med (2016) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуногистохимия — парафиновая секция; человек; фиг.1
  • вестерн-блоттинг; человек; рис 1
Для изучения функции плотного соединения в образцах атопического дерматита в иммуногистохимии использовали антитело к белку плотного соединения Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) — парафиновый срез на образцах человека (рис. 1) и в вестерн-блоттинге человека. образцы (рис. 1). PLoS ONE (2016) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; мышь; 1:50; загрузка…; fig 4j
Для изучения роли TLR4 в индуцированной иринотеканом диарее, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге образцов мышей в соотношении 1:50 (рис. 4j). Mol Cancer Ther (2016) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; собака; 1: 1000; рис. 3a
Чтобы исследовать, как сериновые протеазы увеличивают трансэпителиальное электрическое сопротивление, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге образцов собак в соотношении 1: 1000 (рис. 3a).Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol (2016) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуноцитохимия; человек; рис 5
Для изучения благоприятного образования поляризованных ацинароподобных структур слюны за счет роли гелей на основе фибронектина человека или экстракта базальной мембраны плаценты использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000). в иммуноцитохимии на образцах человека (рис. 5). J Tissue Eng Regen Med (2017) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуноцитохимия; человек; 1: 200; рис 2
Для характеристики барьерной функции в моделях рака кожи органотипической немеланомы в иммуноцитохимии на человеческих образцах использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) в соотношении 1: 200 (рис. 2).J Control Release (2016) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блот; свинья; 1: 1000; загрузка …; tbl 6
Чтобы проверить, модулирует ли рыбий жир функцию кишечного барьера и пути передачи сигналов кортикотропин-рилизинг-гормона, в вестерн-блоттинге образцов свиней использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) в концентрации 1: 1000 ( таблица 6). Br J Nutr (2016) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуногистохимия — парафиновая секция; человек; рис 2
Для анализа экспрессии белка плотного соединения у mal de Meleda с помощью иммуногистологических исследований в иммуногистохимии использовали антитело к белку плотного соединения Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) — парафиновый срез на образцах человека (рис. 2) .Ultrastruct Pathol (2016) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блот; человек; 1: 500; рис 3
Для предотвращения воздействия Pseudomonas aeruginosa на плотные соединения эпителия дыхательных путей и ограничения роста бактерий, вызванного гипергликемией, метформином, в вестерн-блоттинге использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Life Technologies, 51-9000). образцы человека в соотношении 1: 500 (рис. 3). J Cell Mol Med (2016) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуноцитохимия; мышь; 5 мкг / мл; рис 2
Для изучения модели иммунных функций барьера мышиная кровь-спинномозговая жидкость in vitro с использованием первичных эпителиальных клеток, лучше подходящих для изучения миграции иммунных клеток через мозговой барьер, антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 519000). ) был использован в иммуноцитохимии на образцах мышей в концентрации 5 мкг / мл (рис. 2).Барьеры для жидкостей ЦНС (2016) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; крыса; 1: 100; фиг.1
  • вестерн-блоттинг; крыса; 1: 1000; рис. 3
Для изучения эффекта доставки микроРНК-183 и обезболивающего лекарственного средства рекомбинантным тканевым активатором плазминогена на открытие гемато-нервного барьера использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Life Technologies, 51-9000) иммуноцитохимия на образцах крыс при 1: 100 (рис. 1) и вестерн-блоттинг на образцах крыс при 1: 1000 (рис. 3).Биоматериалы (2016) ncbi
кролик поликлональный
  • вестерн-блоттинг; человек; Рис. 1c
Для выяснения вклада SPRY2 в рак толстой кишки антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Life Technologies, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге на образцах человека (рис. 1c). Онкоген (2016) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; человек; 1:25
  • вестерн-блоттинг; человек; 1: 500; рис. 2a
Чтобы охарактеризовать два клона из тройных отрицательных раковых клеток молочной железы MDA-MB-231, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogene, 51-9000) использовали в иммуноцитохимии на человеческих образцах при 1:25 и блот на человеческих образцах в соотношении 1: 500 (рис. 2а).Exp Cell Res (2015) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуногистохимия; мышь; 1: 100; рис 1
Чтобы изучить, как происходит смягчение патологии болезни Альцгеймера путем нарушения иммунной толерантности путем воздействия на регуляторные Т-клетки Foxp3 (+), в иммуногистохимии образцов мышей использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000). при 1: 100 (рис. 1). Nat Commun (2015) ncbi
кролик поликлональный
  • вестерн-блоттинг; курица; 1: 1000
Чтобы проверить, участвует ли чувствительная к рапамицину мишень пути рапамицинового комплекса 1 в целостности кишечного барьера, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге образцов цыплят при 1 : 1000.J Anim Physiol Anim Nutr (Berl) (2016) ncbi
кролик поликлональный Чтобы изучить, какие белки вырабатываются, когда здоровые люди, получающие углеводное питание, получают энтеральную доставку белков, антитела к белкам с плотными контактами Invitrogen (Life Technologies, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге на человеческих образцах. Am J Clin Nutr (2015) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуноцитохимия; человек; 1,25 мкг / мл
Чтобы исследовать роль клаудина-1 / клаудина-5 в эпителиальных / эндотелиальных барьерах, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Life Technologies, 51-9000) использовали в иммуноцитохимии на образцах человека в 1 .25 мкг / мл. Биоматериалы (2015) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуногистохимия; крыса; 0,625 мкг / мл
Для исследования системы кровообращения спинномозговой жидкости во время развития крыс в иммуногистохимии на образцах крыс использовали антитела к белку плотного соединения Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) в концентрации 0,625 мкг / мл. Барьеры для жидкостей ЦНС (2015) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; dog
  • вестерн-блоттинг; dog
Чтобы охарактеризовать опосредованный TALEN нокаут клаудина-2 в клетках MDCK, в иммуноцитохимии образцов собак и в вестерн-блоттинге образцов собак использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000).PLoS ONE (2015) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; человеческий
  • вестерн-блоттинг; человеческий
Чтобы исследовать влияние гомохаррингтонина на проницаемость кишечного эпителия и его механизм, в иммуноцитохимии на человеческих образцах и в вестерн-блоттинге на человеческих образцах использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000). Eur J Pharm Biopharm (2015) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия — замороженный участок; курица; рис 5
Чтобы изучить, как вирус гриппа А проникает в мозг, в иммуногистохимии использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) — замороженные срезы на образцах цыплят (рис. 5).PLoS ONE (2014) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуногистохимия — парафиновая секция; человек; 1: 400
Чтобы оценить экспрессию белков кожного барьера и циркулирующих воспалительных цитокинов у взрослых с атопическим дерматитом, в иммуногистохимии использовали антитело к белку плотного соединения Invitrogen (Zymed, 51-9000) — парафиновый срез на образцах человека. при 1: 400. J Eur Acad Dermatol Venereol (2015) ncbi
кролик поликлональный Чтобы изучить белки плотного соединения в слизистой оболочке проксимального отдела тонкой кишки человека до и после операции шунтирования желудка по Ру, антитело к белку плотного соединения Invitrogen ( Invitrogen, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге на человеческих образцах.Surg Obes Relat Dis (2015) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; человек; Рис. 1
Для исследования механизмов проникновения вируса гепатита С в клетки, происходящие из нескольких пермиссивных гепатоцитов человека, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) было использовано в вестерн-блоттинге образцов человека (рис. . J Gen Virol (2014) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; человек; 1: 250
Чтобы идентифицировать мишени для miR-375 и охарактеризовать его функцию при немелкоклеточном раке легкого, антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Life Technologies, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге на образцах человека. на 1: 250.Рак легкого (2014) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; человек; 1: 5000
Чтобы исследовать влияние аллергенов арахиса на проницаемость кишечного барьера и локализацию плотных контактов в культурах клеток Caco-2, в иммуноцитохимических исследованиях образцов человека использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000). на 1: 5000. Cell Physiol Biochem (2014) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия — замороженный участок; мышь; 1: 200
Чтобы обсудить вклад эпидермального барьера проницаемости для здоровья, в иммуногистохимии использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) — замороженные срезы на образцах мышей в соотношении 1: 200.Environ Health Perspect (2014) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуноцитохимия; крыса; 1: 100
  • вестерн-блоттинг; крыса; 1: 200
Для изучения полярности гепатоцитов и различных клаудинов, которые экспрессируются в плотных соединениях клеточных линий, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000) использовали в иммуноцитохимии на образцах крыс в концентрации 1: 100 и в вестерн-блоттинге на образцах крыс в соотношении 1: 200. Тканевые барьеры (2013) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; человеческий
  • вестерн-блоттинг; человек
Для определения количества, распределения и функции белков плотных контактов у пациентов, проходящих диализ, в иммуноцитохимии на человеческих образцах и в вестерн-блоттинге на людях использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000). образцы.Perit Dial Int (2015) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; человек; 1: 1000
Чтобы изучить влияние видов Shigella и их вакцин-кандидатов на барьерную функцию тонкого кишечника и иммунный ответ, в иммуноцитохимии на человеческих образцах использовали антитела к белку плотного соединения Invitrogen (Invitrogen, 51-9000). : 1000. PLoS ONE (2014) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; мышь; 1: 1000; рис 1
Для исследования экспрессии белков плотных контактов окклюдина, клаудина-1 и ZO-2 в эпидермисе самок мышей в ходе вестерн-блоттинга использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000). на образцах мышей в соотношении 1: 1000 (рис. 1).Exp Cell Res (2013) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; человек; 1: 1000
Для исследования регуляции ZO-1 митоген-активируемой протеинкиназой p38delta в дифференцировке эпидермальных кератиноцитов человека антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге на образцах человека. в 1: 1000. Arch Dermatol Res (2014) ncbi
кроличий поликлональный
  • иммуноцитохимия; человек; фиг.1
  • вестерн-блоттинг; человек; рис. 1
Для оценки роли модуля полярности Скриббла в иммуноцитохимии образцов человека (рис. 1) и в вестерн-блоттинге образцов человека (рис. 1).J Cell Sci (2013) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия — парафиновая секция; мышь; 1: 5000; рис. 3
Для определения роли матричной металлопротеиназы 13 в сепсисе и воспалительном заболевании кишечника в иммуногистохимии использовали антитело к белку плотного соединения Invitrogen (Life Technologies, 519000) — парафиновый срез на образцах мышей в соотношении 1: 5000 (рис. 3). EMBO Mol Med (2013) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; человек; 2 мкг / мл; рис 2
Для изучения механизмов, лежащих в основе передачи и инфицирования HCV, опосредованного межклеточным контактом, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed / Invitrogen, 51-9000) было использовано в вестерн-блоттинге образцов человека в дозе 2 мкг / мл (рис 2).J Virol (2013) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуногистохимия — замороженный участок; человек; 1: 200
Чтобы идентифицировать функциональный барьер плотного соединения в эпидермисе человека, в иммуногистохимии использовали антитело к белку плотного соединения Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) — замороженные срезы образцов человека в соотношении 1: 200. J Dermatol Sci (2013) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия — парафиновая секция; человек; 5 мкг / мл
Чтобы изучить роль Nrf2 в поддержании барьерной функции эпителия пищевода у мышей, в иммуногистохимии использовали антитело к белку плотного соединения Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) — парафиновый срез на образцах человека на 5. мкг / мл.Кишечник (2014) ncbi
кролик поликлональный
  • вестерн-блоттинг; мышь; 1: 500
Для оценки in vitro модели гематоэнцефалического барьера антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге на образцах мышей в соотношении 1: 500. PLoS ONE (2013) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуноцитохимия; человек; 1: 200; рис S5
  • иммуногистохимия; человек; 1: 2000; рис S4
Чтобы идентифицировать элементы кишечной полярности, регулируемые Rab25, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в иммуноцитохимии на человеческих образцах в соотношении 1: 200 (рис. S5) и в иммуногистохимии на человеческих образцах. образцы в масштабе 1: 2000 (рис. S4).Mol Biol Cell (2013) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия — парафиновая секция; человек; рис. 4
Чтобы обсудить факторы, регулирующие гематоэнцефалический барьер, в иммуногистохимии использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000) — парафиновый срез на образцах человека (рис. 4). Mol Pharm (2013) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; человек; 2 мкг / мл; рис. 4
Для изучения изменений гематоэнцефалического барьера при диабетическом макулярном отеке антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге образцов человека в концентрации 2 мкг / мл (рис. 4). .Пептиды (2013) ncbi
кроличьи поликлональные
  • иммуноцитохимия; человек; фиг.1
  • вестерн-блоттинг; человек
Чтобы показать, что miR-199a-5p регулирует межклеточные соединения в мочевом пузыре, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в иммуноцитохимии на образцах человека (рис. образцы человека. Am J Pathol (2013) ncbi
кроличий поликлональный
  • иммуногистохимия; человек; 1:50; рис 2
Чтобы определить характер экспрессии выбранных компонентов, участвующих в формировании плотных контактов в отношении гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в иммуногистохимии на образцах человека в 1:50 (рис 2).BMC Gastroenterol (2012) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуноцитохимия; крыса; 1: 200
Для оценки выделения и культивирования взрослых стволовых клеток / клеток-предшественников, полученных из слюнных желез, в иммуноцитохимии на образцах крыс использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) в соотношении 1: 200. J Tissue Eng Regen Med (2014) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия — замороженный участок; крыса; 0.625 мкг / мл
  • вестерн-блоттинг; крыса; 1 мкг / мл; рис 2, 3
  • иммуногистохимия — парафиновый срез; человек; 2,5 мкг / мл; рис 2, 3
Для того чтобы идентифицировать различные клаудины в сосудистых сплетениях развивающихся и взрослых крыс, в иммуногистохимии использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000) — замороженные срезы образцов крыс при концентрации 0,625 мкг / мл, в вестерн-блоттинге на образцах крыс при концентрации 1 мкг / мл (рис. 2, 3) и в иммуногистохимии — парафиновый срез на образцах человека при концентрации 2.5 мкг / мл (рис. 2, 3). Histochem Cell Biol (2012) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия — замороженный участок; человек; 1: 200
  • вестерн-блоттинг; человек; 1: 1000; рис 2
Чтобы оценить роль белков плотных контактов и разрывов в ремоделировании шейки матки, в иммуногистохимии использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000) — замороженные срезы образцов человека в соотношении 1: 200 и вестерн-блоттинг на человеческих образцах в соотношении 1: 1000 (рис. 2).J Transl Med (2012) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия; мышь; 1,25 мкг / мл; рис. 2
Для выяснения роли CDh2 в матке мыши в иммуногистохимии использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) в концентрации 1,25 мкг / мл (рис. 2). Biol Reprod (2012) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуноцитохимия; человек; фиг. 2
  • вестерн-блоттинг; человек; рис 2
Чтобы сообщить, что гепатоцитоподобные клетки, полученные из ИПСК, поддерживают весь жизненный цикл вируса гепатита С, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) было использовано в иммуноцитохимии на образцах человека (рис. ) и вестерн-блоттингом на человеческих образцах (рис. 2).Proc Natl Acad Sci U S A (2012) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуноцитохимия; собака; загрузка …; fig 5j
Чтобы исследовать влияние уабаина на развитие ресничек в эпителиальных клетках, в иммуноцитохимии на образцах собак использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) (рис. 5j). Proc Natl Acad Sci U S A (2011) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия — замороженный участок; мышь; tbl 1
Чтобы оценить эффекты стабилизации функции гематоэнцефалического барьера путем терапевтического воздействия на белки плотного соединения при экспериментальном аутоиммунном энцефаломиелите, в иммуногистохимии использовали антитело к белку плотного соединения Invitrogen (Zymed, 51-9000) — замороженный раздел на образцы мышей (таблица 1).Acta Neuropathol (2011) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; человек; рис. 4
Для исследования неопластической трансформации теломеразы в иммортализованных фибробластах человека антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге образцов человека (рис. 4). Int J Oncol (2011) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуногистохимия; мышь; 1: 500; фиг.3
  • вестерн-блот; мышь; 1: 500; рис 5
Чтобы охарактеризовать мышей, у которых Smad5 удален исключительно в кишечном эпителии, в иммуногистохимии на образцах мышей использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) в соотношении 1: 500 (рис. 3) и в вестерн-блоттинге образцов мышей в соотношении 1: 500 (фиг. 5).Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol (2011) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия; человек; рис. 5
Чтобы охарактеризовать источник трансплантата из слюнных желез человека, в иммуногистохимии образцов человека использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000) (рис. 5). Tissue Eng Part A (2011) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; хомяки; 1: 1500; фиг. S7
  • вестерн-блоттинг; собака; 1: 1500; fig s7
Чтобы исследовать роль CRTAM в адгезии эпителиальных клеток, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Invitrogen, 51-9000) использовали в вестерн-блоттинге образцов хомяков в соотношении 1: 1500 (рис. s7) и в западном исследовании пятно на образцах собак в соотношении 1: 1500 (рис. S7).J Cell Biochem (2010) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуногистохимия — парафиновая секция; мышь; 1: 100; рис 2
Чтобы использовать мышей для изучения влияния mMCP-1 на нарушение кишечного барьера и выведение яиц, в иммуногистохимии использовали антитело к белку плотного соединения Invitrogen (Zymed, 51-9000) — парафиновый срез на образцах мышей 1: 100 (рис. 2). Parasite Immunol (2010) ncbi
поликлональный кролик
  • иммуноцитохимия; человек; 1: 200; рис 1
Чтобы показать, что весь жизненный цикл вируса гепатита С воспроизводится в микроподобных сокультурах первичных гепатоцитов человека, в иммуноцитохимии на человеческих образцах использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000) в 1: 200 (рис. 1).Proc Natl Acad Sci U S A (2010) ncbi
кроличий поликлональный
  • вестерн-блоттинг; овец; 1: 5000; рис 2b
Чтобы измерить экспрессию белков плотных контактов в коре головного мозга, мозжечке и спинном мозге плодов после лечения матери дексаметазоном, в западных странах использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000). блот на пробах овец в соотношении 1: 5000 (рис. 2b). Am J Physiol Heart Circ Physiol (2010) ncbi
кролик поликлональный
  • иммуногистохимия — замороженный участок; крыса; 2.5 мкг / мл
  • вестерн-блот; крыса; 2,5 мкг / мл
Для изучения клеточного распределения компонентов плотного соединения на ранних сроках беременности и при различных гормональных режимах в иммуногистохимии использовали антитела к белку плотного соединения Invitrogen (Zymed, 51-9000) — замороженные срезы на образцах крыс. 2,5 мкг / мл и при вестерн-блоттинге на образцах крыс 2,5 мкг / мл. Acta Histochem (2010) ncbi
кроличий поликлональный Чтобы предположить, что aPKC регулирует образование плотных контактов посредством фосфорилирования клаудина-4, использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000).Exp Cell Res (2008) ncbi
кролик поликлональный Чтобы изучить архитектуру клеточных соединений, присутствующих в крови и эндотелии лимфатических сосудов в периферических лимфатических узлах, были получены антитела к белку плотных соединений Invitrogen (Zymed, 51-9000). использовал . Eur J Immunol (2008) ncbi
кроличий поликлональный Для определения состава апикального соединительного комплекса, присутствующего в эпителиальных клетках хрусталика, использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000).Exp Eye Res (2008) ncbi
кролик поликлональный Чтобы узнать, вносит ли нарушение дифференцировки уротелия вклад в этиопатологию интерстициального цистита, использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000). BJU Int (2007) ncbi
кролик поликлональный Для изучения целостности эпидидимального эпителиально-гемато-гематологического барьера у мышей с нокаутом белка катепсина А использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000).J Androl (2007) ncbi
кролик поликлональный Для изучения фибробластных луковичных структур в периферических нервах цыплят использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed Laboratories, 51-9000). Acta Neuropathol (2007) ncbi
кролик поликлональный Для анализа структурных белков плотных контактов эпидермиса использовали антитела к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000). Br J Dermatol (2007) ncbi
кролик поликлональный Для обзора механизмов и применения индуцированного нагреванием извлечения антигена использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000).Prog Histochem Cytochem (2007) ncbi
кролик поликлональный Чтобы проверить, увеличивается ли экспрессия белков плотного соединения в сосудах зародышевого матрикса и коры с гестационным возрастом, антитело к белку плотного соединения Invitrogen (Zymed, 51-9000) ) был использован . Histochem Cell Biol (2007) ncbi
кролик поликлональный Для исследования экспрессии клаудина в эндометриоидной (тип I) и серопапиллярной (тип II) аденокарциноме эндометрия использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 519000). .Gynecol Oncol (2006) ncbi
кроличий поликлональный Чтобы оценить влияние пептидов Abeta на поведение белков плотных контактов, использовали антитела к белкам плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000). Neurosci Lett (2006) ncbi
кролик поликлональный Для того, чтобы изучить молекулярный состав плотного соединения, присутствующего в плаценте человека от нормальных женщин и от женщин с преэклампсией, были использованы антитела к белку плотного соединения Invitrogen (Zymed, 51- 9000).Cell Tissue Res (2006) ncbi
поликлональный кролик Для определения распределения и роли периневриальных клеток в нейрофибромах использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (ZYMED, 51-9000). J Histochem Cytochem (2006) ncbi
кроличий поликлональный Чтобы наблюдать экспрессию окклюдина и синдекана-1 на ранних этапах цервикального канцерогенеза, использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000) .Pathol Oncol Res (2005) ncbi
кролик поликлональный Для обсуждения аномалий плотного соединения и вовлечения клаудина-1 в опухоли простого эпителия использовали антитела к белку плотного соединения Invitrogen (Zymed, 51-9000). Br J Dermatol (2004) ncbi
кролик поликлональный Чтобы сообщить об экспрессии белков плотных контактов в периневрии периферического нерва взрослого человека, использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000).J Histochem Cytochem (2004) ncbi
кролик поликлональный Чтобы проверить, можно ли контролировать протечку гематоэнцефалического барьера по потере белков плотных контактов с границ клеток, антитела к белкам плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000 ) был использован . Cell Tissue Res (2004) ncbi
кролик поликлональный Чтобы оценить влияние гамма-интерферона на барьерную функцию первичных культивированных тироцитов человека, использовали антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000). .Eur J Endocrinol (2003) ncbi
кролик поликлональный Чтобы изучить влияние лечения фактором роста гепатоцитов на целостность и функцию плотных контактов и спаек в монослое пигментного эпителия сетчатки, антитело к белку плотных контактов Invitrogen (Zymed, 51-9000). Invest Ophthalmol Vis Sci (2002) ncbi

Протеом семенной плазмы как индикатор дисфункции и низкой подвижности сперматозоидов у цыплят

Молекулярные механизмы, лежащие в основе подвижности сперматозоидов, полностью не объяснены, особенно у кур.Цель состояла в том, чтобы идентифицировать белки семенной плазмы, связанные с подвижностью куриных сперматозоидов, путем сравнения протеомного профиля семенной плазмы петухов с низкой подвижностью сперматозоидов (LSM, n = 4) и высокой подвижностью сперматозоидов (HSM, n = 4). Используя метод без метки на основе МС, в общей сложности было идентифицировано 522 белка семенной плазмы, в том числе 386 (~ 74%), о которых сообщалось ранее, и 136 новых. Всего было определено 70 белков с различным содержанием, включая 48 белков с большим количеством, 15 с меньшим количеством и семь белков, уникальных для группы LSM (специфические белки).Ключевые секреторные белки, такие как менее распространенный адгезионный G-белок, связанный с рецептором G2 (ADGRG2) и более распространенный ингибитор сериновой пептидазы Kazal-type 2 (SPINK2) в LSM, предполагают, что соответствующие секреторные ткани играют решающую роль в поддержании подвижности сперматозоидов. Большинство (80%) наиболее распространенных и пяти специфических белков были аннотированы в цитоплазматическом домене, что могло быть результатом более сильного повреждения плазматической мембраны и дисфункции акросом в LSM. Кроме того, в семенной плазме LSM было обнаружено большее количество митохондриальных белков, что связано с более низким потенциалом митохондриальной мембраны сперматозоидов (ΔΨm) и концентрациями АТФ.Дальнейшие исследования показали, что сперматозоиды могут страдать от окислительного стресса, так как количество активных форм кислорода (АФК) сперматозоидов значительно увеличилось, концентрации семенного малонового диальдегида (MDA) были увеличены, а общая антиоксидантная способность семенной плазмы (T-AOC) была увеличена. уменьшилось. Наше исследование представляет собой дополнительный каталог протеома семенной плазмы курицы и поддерживает идею о том, что семенная плазма может служить индикатором физиологии сперматозоидов. Более высокое содержание белков акросом, митохондрий и цитоскелета сперматозоидов в семенной плазме может быть маркером дисфункции сперматозоидов и потери подвижности.Дегенерация сперматозоидов, вызванная снижением Т-АОС в семенах и усилением окислительного стресса, может быть потенциальными детерминантами низкой подвижности сперматозоидов. Эти результаты могут расширить наше понимание подвижности сперматозоидов и регуляции физиологии сперматозоидов.

Graphical Abstract

  1. Загрузить: Загрузить изображение в высоком разрешении (282KB)
  2. Загрузить: Загрузить полноразмерное изображение

Основные моменты

Количественные протеомы семенной жидкости цыплят моторика.

В семенной плазме LSM было отмечено большое количество акросомных и митохондриальных белков.

Снижение общей антиоксидантной способности было выявлено в семенной плазме LSM.

Отсутствие целостности мембран, акросом и митохондрий, а также высокие ROS могут вызывать LSM.

Количественная оценка без этикеток

масс-спектрометрия

анализ плазмы или сыворотки

биоинформатика

идентификация белков

подвижность куриных сперматозоидов

целостность плазматической мембраны

статей (целостность сперматозоидов)

© 2020 Li et al.

Рекомендуемые статьи

Цитирование статей

BJU Africa Mission Team — Страница 14 из 321 —

Птицы, куры и овцы будят меня в 6; Подозреваю, что без их помощи я бы очень скоро проснулся. Как обычно, это яркий солнечный день, утром, конечно, прохладнее, чем будет позже, но все обещают типично жаркий день.

Без водопроводной воды мытье идет из больших пластиковых бочек, одна из которых, почти пустая, находится в ванной (я говорю о доме парней), а другая, полная, на крыльце, где любезно было прилетел на днях трудолюбивыми ребятами.У нас есть 2 ведра меньшего размера для перелива воды из бочек в раковину или в бачок унитаза для смыва.

Зеркала в доме парней нет. В любом случае, ни у кого из нас нет того лица, которое мы хотели бы видеть в зеркале, но сбривание прямой линии по краю бороды происходит с помощью шрифта Брайля, а не зрения. Думаю, все в порядке; никто не прокомментировал это за то время, пока мы здесь.

Раннее утреннее чтение и переписка; в доме этого парня нет Wi-Fi, но у меня есть пачка электронных писем, загруженных вчера вечером в классе, когда я преподавал.Уберите большую часть этого в короткие сроки, а также позаботьтесь о финансовых показателях команды. Все хорошо.

Я разбужу Кэмерон около 7.30. Мы планируем отправиться в христианскую школу (Times Baptist Academy) около восьми, чтобы провести небольшую экскурсию и понять, с чем будут иметь дело наши люди, если они решат потратить некоторое время на помощь учителям в классах. Кэм хочет кофе, а поскольку мы договорились не появляться в доме девочек по утрам до 8, у нас глубокое психохимическое затруднение.Является ли 7.53 нарушением нашей торжественной клятвы перед нашими сильными товарищами по работе? Будут ли теперь наши SFFL рассматривать наше слово как ненадежное? Сможет ли Кэм выжить без утреннего настоя? Во всяком случае, сколько стоит человеческая жизнь? И каково значение Божьего суда над нарушением Саулом обета Иисуса Навина не причинять вреда гаваонитянам? Обеты имеют значение, правда? Но время относительно, не так ли? Разве Эйнштейн не был в этом по существу прав?

Что делать? Что делать?

Мы выезжаем на несколько минут раньше.Мужчина должен делать то, что должен делать мужчина.

Когда мы подходим к дому, девочки, конечно же, встали и завтракают. Но мы обнаруживаем, что у нас закончился кофе. Все эти душевные страдания напрасны. Кэмерону придется выжить на воде и куске хлеба с джемом.

В джеме нет кофеина?

Щенок — я не упомянул о щенке, не так ли? У Мапесов есть щенок, который бегает вокруг и все интересуется, его маленький хвост постоянно находится в движении.Мапесы просили нас немного помочь с его обучением, поэтому мы ругаем его, когда он испражняется в доме, и пытаемся избавить его от страсти к пережевыванию всего, включая мебель и человеческие ступни. Если он пожует пакет с питьевой водой, лежащий на полу на кухне, его ждет настоящий сюрприз. Он очаровательный маленький парень, и мы уверены, что поможем ему немного улучшить его социальные навыки.

Джон приходит, чтобы отвезти нас в школу, где я сначала провожу команду к кухне, где готовится детский обед.Это простая темная комната с мешками риса и кукурузной муки. Шагнув через черный ход в маленький дворик, вы увидите дровяной огонь под большой кастрюлей (может быть, 5 или 7 галлонов), в которой кипит дневная каша. Зона жаркая, дымная, простая и функциональная. Дамы и несколько их малышей готовят еду; они улыбаются, показывая нам свою работу, и мы выражаем нашу благодарность за усердную работу, которую они проделывают.

Мы заходим в офис, чтобы сообщить персоналу, что мы здесь, и они говорят мне, что это нормально, если я заеду в несколько классных комнат.Обычно, когда дети видят нас, они полностью отвлекаются от школьной работы, поэтому мы стараемся войти, сказать несколько слов и уйти, чтобы учитель мог заняться делами. После пары классов к нам присоединяется Дэвид Иссахаку, директор начальной школы, и показывает нам остальную часть помещения. Экипаж уже знает его; он дирижер хора в Faith, и он хочет репетировать их, чтобы они исполняли особую музыку в Ваали в следующее воскресенье. Они планируют начать репетиции сегодня вечером.

После быстрой экскурсии по кампусам начальной и средней школы мы остановили 3 такси перед церковью.Одри, Карен и Лорен отправляются в первую очередь; Я плачу водителю заранее, чтобы ему не пришлось ждать моего прибытия, когда он высадит их у дома. Через минуту или две мы отправляем Кейт, Флавию и Бригитту, а вскоре после этого и Кэм, и я.

Мы немного торопимся; Сейчас сразу после 10 утра, и именно в это время швеи приходят в дом, чтобы помочь каждому выбрать выкройки для того, что они хотят, из ткани, которую они купили вчера. Когда мы с Кэмером заходим в дом, шесть девочек сидят кругом в гостиной и изучают книги с рисунками, заполненные красочными фотографиями.

О, это будет весело.

Я сижу рядом и получаю удовольствие, наблюдая, как они веселятся. У Кэма также есть открытая книга, где она исследует стили рубашек. Есть много вариантов. Со временем каждая девушка показывает свой выбранный образец боссу, измеряется для индивидуального платья и продолжает давать советы сокращающемуся числу тех, кто все еще ждет. Кэм идет последним, потому что он просто идет последним.

Дамы собирают листы заказов и ткань и исчезают за дверью.Они говорят, что через несколько дней, может быть, к субботе мы либо пойдем в их магазин за приборами, либо они вернутся сюда. А затем в воскресенье — или в следующее воскресенье — команда будет ходить в церковь в своей новой одежде. Это больше, чем туризм; их восхищение местной модой продемонстрирует восхищение и уважение к культуре ваала, и местные жители оценят их за это.

В наши дни в США много говорят о культурном присвоении. В любом социальном споре есть неразумные люди и необоснованные аргументы, но в этом конкретном обсуждении есть несколько интересных конкурирующих идей.Мой опыт показывает, что разница между злоупотреблением идеями культуры и их правильным использованием заключается в простом уважении. Я никогда не имел дела с культурой, которая возражала бы против того, чтобы посторонний узнал о ее способах, старался понять их лучше и серьезно пытался делать то, что они делают. Каждый человек знает разницу между искренней, уважительной, хотя и неуклюжей попыткой говорить на их языке или практиковать свои обычаи, и снисходительным, невежественным и безразличным взглядом на свою культуру.Это не обязательно должна быть война.

Пока команда выбирала образцы, Мэри готовила на кухне — большой горшок с желтым рисом, как она называет это, с жареным цыпленком. Я думаю, что рис выглядит скорее красным, чем желтым, но мои палочки и шишки уже не те, что были раньше. Это томатная основа с нарезанным перцем и луком, дополненная соусом из чеснока, перца и имбиря, напоминающего красную сальсу. Я говорю «жареный цыпленок», но он отличается от KFC в нескольких важных аспектах: во-первых, здесь нет панировки, поэтому он жареный, как крылышки буйвола; во-вторых, здесь по-другому режут; кусочки меньше, я полагаю, чтобы они могли получить больше порций от каждого животного.Таким образом, вы не видите стандартную схему из 8 частей, к которой мы привыкли. Иногда вы не знаете, какую часть съели.

Но мальчик, это хорошо.

После обеда я получаю то, что мой отец называл блюзом полного живота, и ложусь на диван под вентилятором, чтобы вздремнуть. За обеденным столом разыгрывается игра в ложки, в которую зашли Саймон и Принц. Если вы знакомы с игрой, вы знаете, что немного тихо, пока кто-нибудь не украдет ложку, а затем поднимется шум.Иногда меня просыпают, но оно того стоит. Я мог бы пойти к ребятам, чтобы составить карту, но мне нравится слышать, как они весело проводят время.

Они немного успокаиваются, и через несколько минут входит Кэм, чтобы спросить, могут ли он, Бригитта, Одри, Лорен и Принс поехать в город в Мелком. А почему бы не? Они знают, что делают, и у них даже есть надежный местный гид. Принс только что в этом году окончил колледж и показал себя молодым человеком с твердым характером. Итак, обычный набор инструкций: берите деньги на такси.Оставаться вместе. Обращать внимание. Вернитесь вовремя, чтобы забрать VBS. Да сэр. Они уходят.

Все остальные, похоже, уже не могут вздремнуть, поэтому я пользуюсь случаем, чтобы проверить удобства, убедиться, что в ванных есть вода и душ, обычные вещи. Затем есть время, чтобы поработать над подготовкой класса к сегодняшнему вечеру, на фоне звука призыва к молитве из мечети через улицу.

Около 3.30 путешественники возвращаются с продуктами. Мне интересно узнать, что они вынуждены покупать самостоятельно.

Альваро. Много Альваро. И большая банка этой подделки Nutella; они утверждают, что это лучше, чем Nutella, потому что в нем есть кокос. Меня тронуло, что они покупают бумажные полотенца и салфетки. Для них это хорошо. Обратите внимание на необходимость и потратьте свои деньги, чтобы позаботиться о ней.

И пакет мороженого со свистком, который я им вчера показал. Что-то вроде клубничного кремового вкуса и неприятного шума!

Итак, они хорошо провели время, и у них еще достаточно времени, чтобы забрать VBS.

Я впечатлен.

Итак, чуть позже 4, как раз по африканскому времени, они запрыгивают в фургон Акилы и направляются к Фейт на вторую сессию VBS. Я ожидаю, что сегодня вечером их будет больше, чем 200, которые у них были прошлой ночью. Они рассказывают вторую половину истории Джозефа и лучше разбираются в играх. Думаю, сегодня вечером все пройдет хорошо.

Я провожу время в тишине, готовясь к уроку, в конце концов перехожу в часовню, чтобы воспользоваться Wi-Fi, но около 5 раз начинается гроза.Мне нравятся эти вещи — они понижают температуру на 10-20 градусов, — но они также имеют тенденцию вызывать перебои в подаче электроэнергии, и, конечно же, гаснет свет вместе с маршрутизатором. Просто невозможно сказать, как долго это продлится; в этом случае питание снова будет включено через 15 или 20 минут, поэтому теперь подготовка включает в себя Wi-Fi, работающие потолочные вентиляторы И более низкую температуру. Я возьму это в любое время.

Интересно, как дела у детей в Вере; это в трех или четырех милях отсюда, но, вероятно, был такой же шторм.Переместить детей в помещение достаточно просто — там много классных комнат, — но вам нужно придумать игры в помещении, и вам, возможно, придется разделить их на несколько групп. Посмотрим, что они сообщают сегодня вечером.

К счастью для класса, электричество остается включенным все 3 часа. Мы работаем через доникейских отцов, и я пытаюсь сосредоточиться на вещах, которые либо 1) помогут проиллюстрировать широкую дугу церковной истории, либо 2) включат вопросы, представляющие интерес для вида служения этих кустовых основателей церквей. лицо в служении.Моим первым сюрпризом было то, насколько этот материал соответствует одному или обоим этим критериям. Не уверен, что смогу пройти через все это за 2 недели.

После занятий команда приходит на воскресную тренировку. Дэвид перевел «Возьми мою жизнь и пусть она будет» на ваали, и они начинают с работы над произношением. Они звучат неплохо для этого на ранней стадии процесса. Посмотрим, как пройдут репетиции через неделю.

Вернувшись в дом, на ужин есть курица, тыквенные листья и мучная паста.«Паста для еды» звучит не так уж и много, но это один из основных продуктов африканской кухни. Это может быть сделано с большим количеством растений; на Гавайях растолкают корень таро и называют его пои , здесь они могут использовать корень маниоки для приготовления фуфу или кукурузную муку для производства банка или других веществ. Я назвал эту пасту мучной, потому что не знаю, что это за основа. Но если вы представите крупу с гораздо меньшим количеством воды, чтобы вы могли скатать из нее в руках шарик из теста, вы будете очень близки. По сути, он безвкусный, и вы используете его как средство для других вкусов в блюде.Мне это нравится.

На вечернем молитвенном собрании мы делимся тем, что узнали, поем, делимся просьбами и молимся, как обычно. Сегодня вечером Лорен дает свое свидетельство, как и многие другие, историю благодати. Мне интересно, насколько разнообразны могут быть конкретные обстоятельства жизненного опыта людей, но для всех нас Бог рассказывает одну и ту же основную историю. Лорен тому пример.

Потом остаемся в своем кругу и разговариваем. Эта группа превратилась в команду довольно плавно и красиво. Они искренне нравятся друг другу, прекрасно работают и живут вместе.Нам, конечно, выгодно то, что мы вместе всего 2 недели плюс дни в пути; Жизнь в незнакомой культуре вызывает стресс, а пребывание вместе здесь или где-либо еще в течение года, двух или тридцати повлечет за собой всевозможные стрессы, конфликты и даже битвы. Но мы все вместе находимся в этом интенсивно иммерсивном опыте всего лишь на короткое время, и от такого рода вещей есть явные преимущества. Незадолго до того, как мы отправимся домой после следующей недели, я немного поговорим с ними об опасностях, связанных с репатриацией, одна из которых заключается в том, что краткосрочные сотрудники склонны полагать, что теперь они знают, что такое миссии.Но мы со всем этим разберемся. Пока у них все отлично.

фгб Белок, бета-цепь фибриногена

fgb участвует в нескольких путях и играет в них разные роли. Мы выбрали большинство путей, которые fgb участвовали на нашем сайте, такие как каскады комплемента и коагуляции, активация тромбоцитов, которые могут быть полезны для справки. Также ниже перечислены другие белки, которые участвуют в том же пути с fgb.Creative BioMart предоставил почти все перечисленные белки, вы можете поискать их на нашем сайте.

Имя пути Белок, родственный пути
Каскады комплемента и коагуляции MASP1; C3AR1; MBL1; SERPINF2; GM5077; TFPI; C1QC; F3; PROC; C2
Активация тромбоцитов P2RX1; GNAI2; PRKACG; PLCB4; GP1BA; RAP1A; PLA2G4A; ITGA2B; GUCY1B3; АКТ2

fgb выполняет несколько биохимических функций, например, способствует связыванию молекул клеточной адгезии, связыванию шаперонов, связыванию белков.Некоторые функции взаимодействуют с другими белками, некоторые функции могут выполняться самим fgb. Мы выбрали большинство функций, которые имел fgb, и перечислили некоторые белки, которые имеют те же функции, что и fgb. Вы можете найти большинство белков на нашем сайте.

Функция Родственный белок
способствует связыванию молекул клеточной адгезии FGA; FGB
шаперонный переплет SYVN1; DNAJC3; PIh2D3; DNAJA1; CP; TRP53; BAG2; TBCC; AHSA2; SDF2L1
связывание с белками UGP2; SLC26A3; CLDN1; SFRP5; SMARCA5; NUDT10; ПИК3ИП1; ЦСК4; SEMA6A; FABP5
связывание белков, мостиковое соединение MEN1; FGG; NCK1; ГОЛГА5; ФГБ; НУФИП1; TRIM22; SLC9A1; ТИРАП; FSCN1
способствует связыванию рецептора ФГБ; FGA
структурная активность молекулы CLDN15A; CLDN15LA; DCTN3; МПЗ; КРТ94; КРТ12; FLG; КРТ76; КРТ95; SEPT7

fgb имеет прямое взаимодействие с белками и молекулами.Эти взаимодействия были обнаружены несколькими методами, такими как дрожжевой двухгибрид, co-IP, pull-down и так далее. Здесь мы выбрали белки и молекулы, взаимодействующие с fgb. Большинство из них предоставлено нашим сайтом. Надеюсь, эта информация будет полезна для вашего исследования fgb.

FGA; p27958-pro_0000037566; KLK6; MIS12; GAMMAHV.ORF10; ТК1; ANXA7; p29991-pro_0000037940; p29991-pro_0000308465; CDKN1A; CSNK2B; BKLF1; AIMP2; GRB7; SMN1; ПИК3Р3

Липа, М; Segersten, U; et al. Опухолевая экспрессия белков мочи, связанных с раком мочевого пузыря. BJU INTERNATIONAL 112: 407-415 (2013).

Люикс, Вирджиния; Каир, LV; et al. Путь онкостатина М играет важную роль в почечной острой фазе ответа. АМЕРИКАНСКИЙ ЖУРНАЛ ФИЗИОЛОГИИ-ПОЧЕЧНОЙ ФИЗИОЛОГИИ 296: F875-F883 (2009).

Chick-fil-A закрывается на территории кампуса — The Collegian

Эта статья содержит вымышленное содержание.С Первым Апреля!

Попрощайтесь с восхитительной хрустящей курицей Chick-fil-A. Ресторан быстрого питания в The Den при университете Боба Джонса будет окончательно закрыт в конце апреля из-за потери партнерских отношений с Aramark.

«Трудно было принять решение», — сказал Фэйк Джобс, менеджер по тестированию сэндвичей компании Chick-fil-A в университетском городке. «Мы поняли, что больше не можем сотрудничать с Aramark, потому что теряли много денег из-за чрезмерных долей напитков.Я имею в виду, действительно ли каждому ученику нужно десять долек сладкого чая за каждый прием пищи? »

Джобс сказал, что бизнес также не процветает, как когда-то, когда Chick-fil-A впервые открылась в The Den. «У нас выстраивались очереди каждый день после часовни, — сказал Джобс. «Теперь, поскольку часовня не каждый день, было труднее найти какой-либо бизнес». Джобс сказал, что студенты больше, чем когда-либо, стекаются в столовые, абсолютно избегая Chick-fil-A в The Den.

«Чем же еда в общей столовой делает ее лучше, чем Chick-fil-A?» — сказал Джобс.«Я пробую не менее трехсот бутербродов в день. Они по-прежнему такие же потрясающие, как всегда. Я профессионал. Спроси мою маму.

Старшая Кейтлин Лэйн в ужасе смотрит на плакат, провозглашающий неизбежное постоянное, неизменное, действительно происходящее закрытие Chick-fil-a. Фото: Роберт Стубер и Эндрю Залогодатель

Несколько студентов и преподавателей по всему университетскому городку потрясены этой новостью. Специалист по кулинарии Фил А. Фрайар сказал, что закрытие Chick-fil-A станет самой большой потерей века.«Chick-fil-A вдохновил меня стать шеф-поваром», — сказал Фрайар. «Я не понимаю, как я могу продолжать. Мои мечты разбиты без моего вдохновения в университетском городке. Это душераздирающе ». Во время интервью Фрайар сломался, не в силах продолжать и произносить полные предложения сквозь рыдания. «Это не будет опубликовано, не так ли?» он сказал.

Бобби Стула, младший специалист по памяти, сказала, что не понимает, почему Chick-fil-A закрывается в The Den. «Мой обед не будет полным без пяти бутербродов Chick-fil-A, трех больших картофелей фри и двух ванильных молочных коктейлей», — сказал Стула.«Как еще мне поднять себе настроение после того, как я провалил тест?»

Стула сказала, что теперь ей придется полагаться на ближайший вариант, McDonald’s, где машина всегда ломается, для ее ежедневного протеинового молочного коктейля. «Все будет по-другому, — сказала она.

Доктор Поппи Кокс, специалист по связям с общественностью салата в столовой, сказал, что он даже не знал, что Chick-fil-A в The Den закрывается. «Подождите, Chick-fil-A закрывается?» — сказал Кокс. «Извините, мне нужно потратить остаток своих« Брюинз Бакс ».Кокс быстро отказался от интервью.

«Мне очень жаль, но меня не волнует закрытие Chick-fil-A», — сказала Мона Лотт, старший специалист по биологии. «Общая столовая намного лучше, чем Chick-fil-A — в ней есть шоколадное молоко», — сказала Лотт, что ей также нравится получать пиццу в общей столовой. «Обычная пицца на обед лучше, чем у моей мамы», — сказал Лотт. «Кроме того, вы пробовали фуд-хаки? Послушайте: кусочки бекона на салатных вафлях. Поверьте мне.»

Chick-fil-A официально назначил дату закрытия 31 апреля.Студентам предлагается провести последние несколько минут в любимом ресторане.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *