Базилик лечебные свойства: Доктор базилик. Чем полезна эта душистая зелень и что с ней готовят

Содержание

Доктор базилик. Чем полезна эта душистая зелень и что с ней готовят

Базилик — пряная зелень, которую любят в Европе, на Кавказе, в Азии. Рассказываем, чем полезна эта приправа, и как приготовить с ней освежающий напиток и вкусную заготовку на зиму

Особенно популярен базилик в национальной кухне Закавказья, а также Средней Азии. Там растение называют рейхан, реган, реан, райхон. Всего существует примерно 70 видов базилика. Самые известные среди них — зеленый, фиолетовый и лимонный базилик, или тайский.

В листьях и стеблях растения содержатся эфирные масла, которые и дают базилику приятный аромат. В блюдах базилик раскрывается постепенно — сначала дает горчинку, а потом сладковатый привкус.

Листья базилика используют и как самостоятельную закуску, и как приправу к салатам и супам. Базилик хорошо сочетается и с мясом — баранина, говядина, птица, и с овощами (особенно с томатами). Его добавляют также в маринады и соленья. В некоторых странах употребляют семена базилика, добавляя их в напитки, салаты и супы. Также из базилика делают различные соусы. Самый популярный соус из базилика — песто, который готовят с добавлением орешков пинии, пармезана, обильного количества оливкового масла.

Летом базилик, в особенности фиолетовый, используют для приготовления различных напитков — лимонад из базилика, компот из базилика, также заваривают чай с базиликом. Темные листья хорошо оттеняют и вкус десертов.

Полезные свойства базилика

В базилике содержится очень много витаминов — А, С, В2, РР, каротин, фитонциды, рутин. Благодаря такому компоненту как эвгенол, базилик оказывает мощное антибактериальное действие, а также обладает спазмолитическим и тонизирующим действием, которое можно сравнить с аспирином или ибупрофеном. Вытяжку базилика используют для заживления ран и лечения акне. Содержание витамина, А делает базилик полезным для острого зрения. Есть в этой зелени и жирные омега-3 кислоты. Замечено и положительное влияние базилика на иммунитет и эффективность в предотвращении онкологических заболеваний.

Чем еще полезен базилик?

Растение хорошо возбуждает аппетит. Охлажденный отвар можно использовать, чтобы избавиться от кровоточивости десен. Также базилик используют в качестве успокоительного средства — вместо ромашкового чая можно заварить отвар базилика.

Вред базилика. Чем может быть опасен базилик?

В растении базилик содержатся соединения ртути, которые в больших количествах могут нанести вред здоровью. Особенно осторожными следует быть беременным женщинам, людям с болезнями сердечно-сосудистой системы, а также больным эпилепсией и диабетом.

Детям до семи лет также не стоит употреблять растение. Базилик оказывает раздражающее влияние на желудочно-кишечный тракт и может привести к отравлению. Нельзя исключать и индивидуальную непереносимость растения.

Лимонад с базиликом

Напиток, который идеален для жаркого летнего дня — лимонад с базиликом и мятой.

Для приготовления напитка из базилика нам понадобятся 2 лайма (или 2 лимона), пучок базилика и мяты, и тростниковый сахар.

  • Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Добавляем тростниковый сахар. Вода не должна кипеть.
  • Выжимаем в стакан сок 2 лаймов. Базилик и мяту нужно немного растолочь. Добавляем свежевыжатый сок и зелень в кастрюлю с водой.
  • Снимаем кастрюлю с огня и остужаем раствор.
  • Переливаем напиток в кувшин и добавляем кубики льда. Лимонад готов!

Помидоры с базиликом на зиму

Рецепт помидоров с базиликом, которые получаются очень ароматными и напоминают о любимых блюдах итальянской кухни.

Чтобы закрыть 2-литровую банку помидоров с базиликом, нужно взять: килограмм помидоров, несколько веточек базилика, 4 зубчика чеснока, душистый перец, соль, сахар и лимонную кислоту.

  • На дно банки положить базилик, чеснок и несколько горошин душистого перца.
  • Вымытые помидоры отправить в банку, залить кипятком и накрыть крышкой. Через 10 мин. воду нужно слить.
  • Чтобы приготовить маринад, нужно вскипятить 1 л воды. Добавить в воду 100 г сахара и 50 г соли, а также ч. л. лимонной кислоты и проварить все до полного растворения.
  • Помидоры залить маринадом и закатать банку. Готово.

Базилик: полезные свойства и противопоказания

Это пряное растение с зазубренными листиками, источающими яркий аромат и обладающими бесподобным вкусом, обожаемо кулинарами всего мира.

Все чаще людей интересует тема «Базилик фиолетовый: полезные свойства и противопоказания» не только в кулинарных целях: многим интересны его лечебные качества. Узнаем, как это растение воздействует на человеческий организм, чем полезно для мужчин и женщин, и как применяется в магии.

Базилик: полезные свойства и противопоказания

Для здоровья полезна не только трава базилик: лечебные свойства присущи и семенам, и цветам, и молодым стебелькам. В них содержится множество нужных организму веществ: минеральные соли, эфирные масла, есть и витамины в базилике. Узнаем, какие витамины в базилике и другие полезные вещества оздоравливают организм.

Состав базилика

  • Углеводы. Они легко усваиваются и дают много энергии.
  • Витамины К, А, В2 и С. Необходимы для нормального функционирования организма.
  • Естественные масла. Они увлажняют кожу и предупреждают раннее старение.
  • Эфиры сахаров, улучшающие работу сердечной мышцы.
  • Танины. Они устраняют воспаления и улучшают свертываемость крови.
  • Рутин. Он обогащает кровяной состав, укрепляет стенки сосудов и способствует выработке эритроцитов.
  • Необходимые минеральные элементы (цинк, железо, калий и др.).
  • Флавоноиды. Вещества, препятствующие старению и появлению опухолей, и приводящие в норму обмен веществ.

Отметим, что сушеный базилик полезные свойства имеет такие же, как и свежий, только в нем сохраняется меньше витамина С.

Базилик: полезные свойства и противопоказания

Растение базилик: полезные свойства

Свойства базилика зеленого, равно как полезные свойства базилика фиолетового практически одинаковы.

Растения отличаются только ароматом (у первого он менее выражен) и вкусом (второй имеет более резкий привкус). Базилик лимонный, полезные свойства которого идентичны этим видам, имеет более выраженный освежающий аромат.

Узнаем, чем полезен базилик зеленый и другие виды и сорта.

Полезные свойства базилика

  • Растение улучшает работу сердца.
  • Защищает от преждевременного старения кожи и тела.
  • Предупреждает развитие атеросклероза и укрепляет сосуды, снижает холестерин.
  • Базилик предупреждает раковые заболевания.
  • Укрепляет иммунитет и противостоит энтерококку, стафилококку и другим болезнетворным бактериям.
  • Улучшает работу ЖКТ, избавляет от воспалений слизистой и метеоризма.
  • Трава базилик повышает свертываемость крови.
  • Защищает от развития геморроя.
  • Помогает при обострении артрита.
  • Борется с простудными заболеваниями.
  • Растение является хорошим антидепрессантом.
  • Оздоравливает ротовую полость.
  • Унимает головную боль.
  • Базилик укрепляет зрение.

Вот чем полезен базилик фиолетовый для организма человека. Конечно, это не все лекарственные свойства базилика, но самые главные. Теперь узнаем, какие свойства базилика фиолетового и зеленого полезны для женщин и мужчин.

Базилик: полезные свойства и противопоказания для женщин

Фиолетовый и зеленый базилик, полезные свойства которых так важны для организма, приносят особенно много пользы женскому здоровью.

Облегчают боль при ПМС

Свойства травы базилик избавляют женщин от боли, которые одолевают их перед месячными, улучшают настроение и придают бодрости.

Съедайте во время ПМС больше зелени базилика, равно как и при месячных. Базилик – источник железа, которое с кровопотерями покидает организм еще быстрее.

Помогают при цистите

Чтобы убедиться, чем полезен базилик фиолетовый для женщин, завариваем 1 ст.ложку измельченных листочков стаканом кипятка, варим на медленном огне десять минут, остужаем и фильтруем.

Принимаем при цистите по четверти стакана трижды в день.

Семена базилика для похудения

Чтобы избавиться от наеденных килограммов, можно использовать семена базилика, свойства которых помогают нормализовать метаболизм.

Для приготовления настоя делаем следующее:

  • Заливаем чайную ложку семянок 100 мл теплой воды, мешаем и накрываем.
  • Ждем разбухания семян – примерно пять минут.
  • Добавляем натуральный йогурт или сок, и выпиваем на завтрак.

Для похудения можно принимать ванны с базиликовыми листьями: они выводят токсины и убирают отеки. И стараемся включать больше свежего базилика в рацион.

Вот как влияет на женский организм базилик, полезные свойства для женщин которого действительно неоценимы. Жаль, что не всем женщинам можно его употреблять: он противопоказан при беременности и грудном вскармливании.

Базилик: полезные свойства для мужчин

Чем полезен базилик фиолетовый для мужчин? В первую очередь, улучшением потенции, что особенно важно при ее ослаблении: базилик хорошо помогает при импотенции.

Узнаем подробнее, в чем заключаются лечебные свойства базилика в отношении мужского здоровья.

Растение базилик: полезные свойства для мужчин
Чем полезен базилик фиолетовый мужчинам

Усиливает либидо и повышает потенцию. Активные кислоты базилика ускоряют кровообращение и поддерживают нужный уровень сахара в мужской крови. Кровь хорошо приливает к половому органу, и у мужчины налаживается личная жизнь.

Чтобы улучшить потенцию, дважды в сутки пьем базиликовый чай:

  • Приготавливаем горстку (25 г) свежего или сухого сырья – свойства базилика сушеного ничуть не хуже, чем только что сорванного.
  • Завариваем сырье 0,5 л кипятка.
  • Накрываем, настаиваем четверть часа и фильтруем.

Выпиваем за два приема, добавляя лимонный сок или мед: лучше эспарцетовый — он тоже прекрасно справляется с импотенцией.

Базилик делает мужчину собранным, особенно в пути. Его компоненты улучшают концентрацию внимания, бодрят и дарят отличное настроение.

Сушеный базилик помогает избавиться от брюшка. Многие мужчины тоже страдают ожирением: им, как и женщинам поможет базилик напиток, полезные свойства которого и рецепт описаны выше.

Семена базилика ускоряют сжигание жиров, особенно, если параллельно давать телу физические нагрузки.

Базилик восполняет силы. Базилик восстанавливает силы после сильных физических или психических нагрузок благодаря витаминам и таким важным микроэлементам, как железо.

Пряность укрепляет нервы. Свойства и применение базилика приводят нервную систему в здоровое состояние, нормализуют сон, избавляют от последствий стрессов и тревожности.

Вот насколько полезен базилик для мужчин, и вот почему так важно, чтобы он чаще присутствовал в мужском рационе.

Базилик: противопоказания

Узнаем, кому вообще нельзя есть базилик в любом виде, и использовать его в отварах и чаях.

Кому противопоказана зелень и семена базилика:

  • Людям, перенесшим инсульт или инфаркт, и тем, кто страдает ишемией.
  • Эпилептикам.
  • Людям, страдающим тромбофлебитом, тромбозом, плохой свертываемостью крови.
  • Гипотоникам.
  • Детям младше семилетнего возраста.

Чай с базиликом, свойства которого столь ценны, не стоит пить литрами: ртуть, содержащаяся в листьях и других частях в микроскопических дозах, способна накапливаться в тканях и отравлять организм. Чтобы этого не произошло, пьем чай три недели, а потом устраиваем недельную передышку.

Базилик: как употреблять в лечебных целях

Узнаем, как применять полезные свойства этого растения на практике, чтобы избавиться от болезней и держать организм в тонусе.

Рецепты народной медицины с базиликом

При сухом кашле
  • Кладем в миску со 100 г воды 7 листочков базилика и 4 чесночных дольки, и варим 10 мин.
  • Выпиваем отвар на протяжении дня.

Этот отвар разжижает мокроту и облегчает откашливание, а также снимает астматические рецидивы.

При ослаблении зубной эмали и десен

Растираем в порошок несколько сухих листочков и чистим зубы. Такая «паста» оздоравливает десны и укрепляет эмаль зубов.

При камнях в почках

Съедаем по 7 базиликовых листков перед каждой трапезой. Сок базилика активирует отделение желчи.

Если принимать мед и сок базилика в равных долях пять месяцев подряд, можно вовсе избавиться от камней в почках.

Базилик: как употреблять в лечебных целях
Для укрепления зрения

Чтобы укрепить сетчатку глаз, регулярно употребляем базилик в пищу, лучше свежим. А если нужно снять усталость с глаз, делаем настой:

  • Заливаем 2 ст. ложки свежего или сушеного сырья 1,5 л кипящей воды.
  • Остужаем и фильтруем.
  • Промываем настоем глаза и прикладываем к векам компрессы дважды в день.

Проходим 12-дневный курс, прерываемся на 5 дней и повторяем. Вы избавитесь от жжения в глазах, воспаления век и яркой выраженности сосудиков в белках.

Трава базилик при стрессе

Каждый день употребляем в несколько приемов 12 листочков этой пряности, тщательно разжевывая их. Сок базилика успокоит нервы и выведет лишние токсины.

От тяжести в желудке и других проблем с ЖКТ
  • Заливаем 1,5 ч.л. травы 250 мл кипятка, накрываем и ждем 15 мин.
  • Фильтруем и выпиваем по 2 стакана в сутки.

Пьем настой 8 дней, прерываемся на 2 недели и повторяем восьмидневный курс.

Для укрепления иммунитета

Истираем 15 г сушеного базилика в порошок и завариваем 200 мл кипятка. Настаиваем 20 мин., фильтруем и выпиваем 3 раза в сутки после еды по четверти стакана.

При ревматизме

Завариваем 40 г измельченного базиликового сырья 2 л кипятка. Настаиваем полчаса, фильтруем, выливаем в ванну и принимаем ее 15 минут.

Итак, вы знаете, как применять базилик для лечения и оздоровления. Теперь обратимся к его магическим свойствам.

Магические свойства базилика

Оказывается, базилик, полезные свойства и применение которого обычно относятся к оздоровлению или кулинарии, обладает еще и магическими качествами!

Магические свойства базилика

Магические свойства базилика

  • Укрепляет супружеские узы.
  • Улучшает сексуальную жизнь супругов.
  • Не впускает в дом злые силы и недоброжелательных людей.
  • Привлекает деньги и любовь, притягивает удачу.
  • Укрепляет силу духа и улучшает настроение.
  • Усиливает способности к ясновидению.
  • Хранит мир в доме, не допуская ссор.

Если вы часто будете «общаться» с этой пряностью, то вскоре заметите, что научились смотреть на жизнь глазами оптимиста.

Как применять базилик в магических целях

В магии базилик, свойства которого настолько многообразны, можно применять по-разному.

  • Как защитить родных от неприятностей в дороге. Перед поездкой завариваем чай с базиликом и даем каждому по чашке, чтобы все выпили.
  • Как очистить свое биополе от негатива. Принимаем ванну с горстью базиликовых листочков, и биополе очистится от отрицательной энергии, чужой зависти и прочего негатива.

После приема ванны вы тут же ощутите облегчение и душевный подъем.

  • Как защитить дом от недоброжелателей. Плетем веночек из базиликовых веточек и вешаем над входной дверью – ни один враг не пройдет!
  • Как привлечь денежное благополучие. Если вы устали от нехватки денег, совершаем в новолуние следующее действо:

*Берем веточку базилика и завариваем целиком кипятком. Не накрывая крышкой, настаиваем десять минут.

*Опрыскиваем охлажденным настоем все помещения в доме, прося Вселенную о привнесении в вашу жизнь больше денег.

Повторяем процедуру три новолуния подряд, чтобы деньги поступали непрерывно. Хорошо еще всегда носить при себе базиликовые листочки.

  • Как привлечь любовь. Если вам нужен поклонник или муж, каждый день натирайте тело листиками базилика – результат будет скорым!

А если вам хочется всего и сразу: и мира в семье, и усиления страсти, и денежного благополучия, используйте универсальный магический способ. Посадите своим руками один или несколько растений базилика в цветочные горшки. Пусть они стоят в доме круглый год, и вы забудете о конфликтах, взаимных обидах, бедности и унынии!

Теперь вам известно многое из того, на что способен базилик фиолетовый, полезные свойства и противопоказания которого изучаются с давних времен и до сих пор. Излечивайте им свои болезни, обретайте душевную гармонию и привлекайте в дом удачу!

Базилик: полезные свойства и противопоказания

В Индии считалось, что растение улучшает умственную деятельность и способствует концентрации внимания. Индусы считают базилик вторым после лотоса священным растением.

В Италии он является символом любви. На Руси базилик называли «царской травой», его целебные свойства использовали знахари для лечения многих болезней.

Полезные свойства

Полезные свойства растения обусловлены его химическим составом. В листьях содержится большое количество эфирного масла, которое придает базилику специфический вкус и пряный аромат. В состав эфирного масла входят такие ароматные и полезные вещества как меилхавинол, линалоол, эвгенол, камфара.

Стебли и листья базилика содержат множество дубильных веществ. Большое количество минералов и витаминов (каротин, аскорбиновая кислота, рибофлавин, ниацин и рутин) оказывают положительное воздействие на организм человека.

Эфирное масло растения используется для заживления ран и порезов, поскольку обладает бактерицидным действием. Его применяют для лечения инфекционных и вирусных заболеваний дыхательных путей и снятия различных спазмов.

Соком листьев и молодых побегов базилика лечат различные грибковые поражения кожных покровов. Водные вытяжки из базилика используют при гастрите, пищевых отравлениях и коликах.

В зависимости от сорта базилик может быть окрашен в коричневый или зеленый цвет

Отвар из сушеного растения помогает при головных болях, способствует лечению экземы, воспалительных процессов органов зрения.

Спиртовой настой базилика используют для лечения колитов, неврозов, коклюша. Он способствует устранению метеоризма, помогает при воспалении почек, печени. Применяется спиртовой настой также при бронхиальной астме, простудах, гриппе, пониженном артериальном давлении.

Базилик обладает спазмолитическим эффектом, снимает спазмы внутренних органов, кровеносных сосудов. Растение нормализует температуру тела, воздействуя на организм в качестве жаропонижающего средства.

Аскорбиновая кислота, рибофлаин и рутин, входящие в состав базилика, укрепляют кровеносные сосуды, улучшают работу нервной системы.

Антиоксиданты, содержащиеся в растении, обладают противоканцерогенными свойствами, поэтому базилик применяют для лечения туберкулеза, онкологических заболеваний.

Растение улучшает и стимулирует работу сердца, защищает сосуды от вредного воздействия шлаков.

Базилик понижает содержание мочевой кислоты, растворяет мелкие и размягчает крупные камни в почках, его применяют для лечения почечной недостаточности. Растение регулирует уровень холестерина в крови, укрепляет иммунитет.

Флавониды и полифенолы, входящие в состав базилика, активно борются с радиационными поражениями организма.

Растение уничтожает бактерии, которые вызывают заболевание ротовой полости и зубов, препятствует развитию кариеса.

Растение обладает многочисленными лечебными свойствами

Применение в кулинарии

Базилик применяется в пищевой промышленности как пряная, ароматная приправа. Его добавляют в мясные, рыбные блюда, овощные супы, гарниры и салаты. Растение используют при солении огурцов и помидоров, мариновании грибов, баклажанов, квашении капусты.

В Азербайджане базиликом приправляют десертные напитки, в Узбекистане его добавляют в чай.

Высушенные листья растения отлично сочетаются с различными пряными травами – розмарином, чабером и майораном, а также с петрушкой, мятой, сельдереем.

Применение в косметологии

В косметологии базилик используется благодаря наличию антиоксидантов, активно борющихся с процессами старения организма.

Масло, полученное из листьев и стеблей растения, входит в состав косметических средств (кремов, лосьонов и сывороток) для ухода за увядающей и стареющей кожей, устранения морщин.

Масло базилика включается в шампуни, бальзамы, оно способствует устранению ломкости волос, укрепляет корни, успокаивает кожу головы.

Вред растения

Чрезмерное употребление базилика может вызвать пищевое отравление, воспаление слизистых оболочек желудка и кишечника. Поскольку в растении содержится ртуть, его нужно принимать в умеренных дозах. Базилик не рекомендуется использовать более трех недель.

Рекомендуется употреблять базилик в умеренном количестве, чтобы не нанести вред организму

Противопоказания

От употребления базилика следует воздержаться при таких заболеваниях:

  • тромбофлебит;
  • тромбозы вен;
  • эпилепсия;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • вегето-сосудистая дистония на фоне пониженного кровяного давления;
  • сахарный диабет.

Не рекомендуется принимать базилик после инфаркта миокарда и перенесенного инсульта. Противопоказано растение беременным женщинам. Базилик в больших количествах вреден при плохой свертываемости крови.

Детям до семи лет нельзя принимать базилик и препараты, содержащие в составе растение.

Пряное, ароматное растение является одной из самых популярных приправ, используемых во всем мире. В греческой, турецкой, итальянской и других кухнях стран Средиземноморья базилик считается царем ароматических трав.

Благодаря низкой калорийности растение принимается в пищу во время различных диет, способствует снижению веса, ускоряет обмен веществ.

Несколько листьев, добавленных в воду, очищают ее от микробов и бактерий.

Базилик обыкновенный: свойства, польза и лечебное применение | Здоровая жизнь | Здоровье

Использование: для лечебных целей используется вся надземная часть растения с цветками без нижних одревесневших частей стебля. Заготавливают сырье в период массового цветения в сухую солнечную погоду, сушат в тени или в сушилках при температуре не выше плюс 35 °С.

Полезные свойства: базилик обладает противовоспалительным, спазмолитическим, возбуждающим аппетит и тонизирующим действием. Применяют растение для лечения хронических колик, гастрита и энтерита, сопровождающегося коликами.

Предостережение: высокие дозы базилика действуют раздражающе, возможны судороги.

На заметку

Аптечка на подоконнике

Тем, кто увлекается садоводством, хорошо известно, что базилик можно без труда вырастить на подоконнике. А вот новичкам наши советы могут пригодиться.

Вырастить базилик можно из черенка от другого растения. Боковые побеги или верхушки куста ставят в воду на 1–2 недели, чтобы они дали корешки, а затем высаживают в горшки. Примерно через две недели можно будет срезать первую зелень. Такой куст прослужит вам 3–4 месяца.

Другой способ – вырастить базилик из семян. Это потребует гораздо больше времени, однако и радовать выращенный из семян кустик будет дольше. Семена высаживают во влажную землю на глубину 1 см на расстоянии 7–10 см друг от друга и накрывают пищевой пленкой или пакетом, который не снимают до самых всходов.

Поливать базилик нужно раз в сутки, лучше с утра. Поливать слишком обильно не стоит, базилик отдает предпочтение умеренно увлажненной почве.

Лучшее время для посадки базилика – конец февраля–начало марта.

Настой приготавливают из расчета: 1–2 ч. ложки травы базилика на 250 мл воды (дневная доза). Настой кипятят на медленном огне 10–15 минут, настаивают 45 минут и принимают маленькими глотками в течение дня.

Смотрите также:

БАЗИЛИК: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Базилик — лекарственное растение и замечательная приправа, обладающая приятным ароматом и удивительными полезными свойствами для здоровья человека. В Индии базилик считается священным растением, которое приносит благополучие и счастье. Посадив дома это растение можно защитить свою семью от многих болезней.

Описание базилика:
Базилик используется в медицинских и кулинарных целях уже более 5000 лет. Существует множество сортов базилика, которые отличаются цветом листьев, ароматом и вкусом. Наиболее распространенный вид — базилик обыкновенный (душистый), имеющий ярко-зеленые продолговатые листья, горьковато-свежий вкус и перечно-прохладный запах. Базилик с фиолетовыми листьями менее ароматен, чем виды базилика с зелеными листьями. Базилик любит тепло и влагу и может выращиваться в домашних условиях в горшках. Обладает мощным бактерицидным и дезинфицирующим действием.

Состав базилика:
Базилик богат дубильными веществами, эфирными маслами, клетчаткой, фитонцидами, простыми сахарами, макро- и микроэлементами и другими полезными для здоровья составляющими. В состав базилика входят витамины А, С, Р и В2.

Калорийность базилика:
Калорийность базилика составляет около 30 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства базилика:

  • Базилик повышает иммунитет, укрепляет организм, помогает быстрее восстановиться после тяжелых операций.
  • Снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний.
  • Базилик — хороший природный антибиотик, защищающий организм от вирусных, грибковых и бактериальных инфекций.
  • Полезен при астме, респираторных заболеваниях и болезнях легких, облегчает дыхание и снижает воспаление.
  • Базилик оказывает хорошее влияние на работу сердца, укрепляет стенки сосудов и снижает холестерин.
  • Способствует нормальной работе желудка, снижает количество газа в кишечнике.
  • Базилик уменьшает количество мочевой кислоты, обладает легким мочегонным действием и поэтому полезен при камнях в почках, снижает болевые ощущения и способствует растворению небольших камней.
  • Благоприятно влияет на нервную систему, улучшает сон.
  • Базилик помогает защитить глаза от разных болезней (катаракты, глаукомы и других).
  • Базилик хороший помощник в уходе за зубами и полостью рта. Укрепляет десны, обладает дезинфицирующим и освежающим действием, препятствуя тем самым появлению зубного налета, зубного камня и кариеса. Но при длительном контакте базилик вреден для зубов, поэтому для ухода за полостью рта лучше использовать отвар базилика, а не жевать его листья.
  • Употребление базилика положительно влияет на состояние кожи, ногтей и волос. В народной медицине базилик используют для лечения различных кожных заболеваний.
  • Защищает организм от преждевременного старения и продлевает молодость.

Противопоказания базилика:
Перед применением базилика в лечебных целях проконсультируйтесь с врачом. Базилик противопоказан при нарушениях свертываемости крови, тромбофлебите, тромбозах и других заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Не рекомендуют принимать базилик при сахарном диабете, в период беременности и кормления грудью.

Рецепты полезных блюд с использованием базилика:
— Салат из краснокочанной капусты и зеленого горошка.

Про полезные свойства других продуктов Вы можете прочесть в разделе «Полезные продукты». Помните, что здоровый образ жизни — это  не только здоровое питание, но и соблюдение правил гигиены, отказ от вредных привычек, физические нагрузки и другие составляющие.

Лечебные свойства базилика Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»

УДК 615.322

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА БАЗИЛИКА

КАРОМАТОВ ИНОМДЖОН ДЖУРАЕВИЧ — руководитель медицинского центра «Магия здоровья»

ПУЛАТОВ САДРИДДИН САЙФУЛЛОЕВИЧ к.м.н ассистент кафедры Неврологии, психиатрии, медицинской генетики и медицинской психологии Бухарского государственного медицинского института.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА БАЗИЛИКА АННОТАЦИЯ

В статье приведен обзор научной литературы по лечебным свойствам базилика и его использования в древней, современной народной и научной медицине.

Ключевые слова: базилик, Ocimum basilicum L., восточная медицина

KAROMATOV INOMJON DJURAEVICH — chief of the medical centre » Magic of health «

PULATOV SADRIDDIN SAYFULLAEVICH — the assistant of faculty neurology, psychiatry, medical genetics and medical psychology of Bukhara state medical institute.

MEDICAL PROPERTIES БАЗИЛИКА ABSTRACT

In clause the review of the scientific literature on medical properties базилика and his(its) use in ancient, modern national and scientific medicine is given. Key words: базилик, Ocimum basilicum L., east medicine

Оатит ЬавШеит Ь. Известное и весьма популярное растение. В Центральной Азии нет семьи, где не выращивали бы, не употребляли бы это растение. Местами растение одичало. Его выращивают в огородах, садах, горшках, как декоративное, пищевое растение. Чаще его используют как приправу к мясным блюдам. Иногда, базилик применяют вместо заварки. Растение используется в лечебных целях с глубокой древности и в современной народной и научной медицине.

Химический состав растения изучен недостаточно. Растение богато эфирными маслами (0,02-0,32%), которые содержат линалоол (45,54%), транс-а-бергамотен (7,81%), эвгенол (4,55%), окси-2(1Н)-пиридинол (2,40%), 1,8-цинеол (2,31%), эпи-а-кадинол (1,973%), а-аморфен (1,563%), а-терпинеол (1,46%), 2,3-дигидро-3,5-диокси-6-метил-4Н-пиран-4-он (1,44%), цис-линалоолоксид (1,21%) — [8, с.44;10, с.137;7, с.139]. В эфирном масле определены также ферулаты, кумараты, басилол, оксинол и базилимозид -[43, р.519; 44, р.741]. В траве базилика определены также танин, гликозиды, витаминыС (3,5-32,4мг%), Р (150мг%), провитамин А (3-8,7мг%), белки, флавоновые агликоны — сальвигенин, неваденсин, цирсилеол, цирсилинеол, евпаторин, апигенин, акацетин, генкванин, цирсимаритин, ладанеин -[26, р.1047]. В корнях определены тритерпеновые кислоты — бетулиновая, олеановая, урсоловая, 3-эпимаслевая, алфитолическая и эускафеическая — [31, р.209].

Базилик использовался в лечебных целях с древности. Среди древних целителей только Диоскорид считал его бесполезным средством. Натура базилика определялась как горячая в I и сухая во II степени. Наряду с огородным базиликом, в древней медицине использовали базилик волосистый — О. рПоэит, базилик волокнистый -О. filamentasum Рогек., базилик мелколистый — О. ттИЪМит Ь. Древняя медицина считала, в лечебном плане, лучшим, базилик

волосистый, с листьями, напоминающие мышиные ушки (Райдони гуши муш — тадж.) — [1, а140].

Если съесть базилик откроет закупорки мозга, растворит опухоли внутренних органов, откроет заложенность носа, вылечит любую горячую головную боль, меланхолию, слабость желудка, сердцебиение, выведет гнилые ветры. Вдыхание аромата базилика придает силу мозгу, останавливает абстиненцию, опьянение, полезно при насморке, горячей головной боли. Его запах предупреждает распространение холеры — [4, а477].

Его полезно есть при перебоях сердца, возникающих, из-за наличия в сердце слизи и чёрной желчи. Если есть базилик, то не повредит скорпион и его яд. Съевший базилик не почувствует даже боли укуса. Жевание свежего растения или полоскание свежим соком растения лечит воспаления рта и языка — [3, а207].

Кашица свежего растения, в виде повязки помогает при пульсирующей боли в глазу. Если эту кашицу приложить на опухоль селезёнки, то доведёт её до созревания. Кашица базилика, введенная во влагалище гонит месячные. Кашица растения, с семенами мака, при наружном применении лечит опухоли яичка.

Свежий сок базилика, принятый с сахаром во внутрь помогает при заболеваниях органов грудной клетки и астме.

Если капать в нос сок растения вылечит от падучей, если капать в нос с камфарой, то остановит носовое кровотечение. Если его капать в глаза укрепит зрение. Сок базилика, принятый во внутрь веселит сердце — [1, а139; 5, а446].

Если жевать свежее растение, и глотать образующую при этом слюну поможет при чрезмерном слюноотделении.

Настой базилика в холодной воде, принятый во внутрь успокаивает жар внутренних органов, укрепляет их, нормализует сон. Отвар базилика

открывает закупорки мозга, полезен при насморке, лечит головную боль, улучшает настроение, гонит мочу и месячные, полезен при колитах — [5, с.446].

Порошок высушенного растения или его кашица, введённые в нос, очищают мозг от вредных веществ, лечат от падучей, искривления лица. Если сухой базилик приложить с мёдом на кровоподтёк, то быстро удалит его — [5, с.446].

Доза приёма травы, во внутрь, до 9 гр., для приготовления отвара до 32 гр. Базилик вреден для желудка, почек и мочевого пузыря. При таких состояниях употребляют семена портулака.

Если сухой базилик растолочь со хной и приложить на голову в бане поможет при холодной головной боли. Базилик, смешанный с воском и маслом, и применённый наружно лечит болезни лёгких, боли полового члена — [6, с.82].

Базилик, смешанный с уксусом и примененный, наружно выводит веснушки, сушит вонючий пот. Авиценна считал его очень хорошим средством от подагры. Базилик с уксусом, приложенный на место укуса скорпиона выводит его яд.

Дым горящего базилика выгоняет всех насекомых и предупреждает распространение холеры.

Из базилика готовят масло. Для его приготовления берут равные количества сока растения и оливкового масла. На медленном огне выпаривают воду. Это масло применяют наружно при параличах, холодных заболеваниях нервов. Также оно полезно при мигрени, искривлении лица, столбняке, дрожании, оглушенности. Масло базилика капают в глаза при опускании гноя в зрачок и для укрепления зрения — [5, с.447].

Семена базилика очень горячие по натуре. По утверждению А. Амасиацы, если кто будет жевать семена базилика 2-3 раза в год, то у

него не будут болеть зубы. Кто будет жевать их, при прохождении Солнца через знак Овна, то зубы никогда не заболят. Но, семена базилика приводят к забывчивости. Если жареные семена базилика выпить с водой, то сильно закрепляют, помогает при язвах кишечника -[3, с.207; 5, с.444].

Базилик очень популярен и в современной народной медицине стран Центральной Азии. Чай из базилика пьют при расстройствах желудочно-кишечного тракта, поносах, как успокаивающее, противолихорадочное средство. Широко в современной народной медицине используется описанное выше масло базилика. Сохранены и методы приготовления дистиллята из базилика. Это средство, называемое как базиличная водка («Араки райхон») применяется при сердцебиениях, заболеваниях сердца. Для его приготовления, свежий сок или густой горячий настой базилика кипятят в мантушнице, и собирают его испарения путём охлаждения. Дистиллят базилика употребляют в дозе до 1 -2 чайной ложке, 2-3 раза в день — [6, с.83].

Сок свежего растения в болгарской народной медицине капают в ухо при воспалениях среднего и наружного уха. Считают, 2 столовой ложки сока свежего растения, принимаемые ежедневно надежным противозачаточным средством.

В аюрведической и индийской народной медицине считается священным растением наряду с лотосом. Считают, что трава базилика усиливает веру, наделяет энергией любви и преданности. В виде напитка с медом базилик применяется для прояснения ума. Сок свежего растения в аюрведической медицине используется для лечения грибковых заболеваний кожи — [6, с.83].

В иранской народной медицине базилик применяется при лечении колитов, кишечных расстройств -[37, р.4514].

В уйгурской народной медицине листья базилика применяют для лечения заболеваний сердца -[49, p.155].

В современной научной медицине базилик используют как источник рутина — витамина Р и каротина. Некоторые фитотерапевты используют препараты базилика для стимуляции сердечной и дыхательных систем. Эти свойства растения связывают с наличием в эфирных маслах базилика камфары — [6, а82].

Экспериментальные исследования выявили у экстрактов базилика противовоспалительные свойства, которые проявляются благодаря арахидоновой, жасминовой кислоте и р-аминобитурик ациду — [16, p.1069; 45, p.77]. Выявлены также противоболевые свойства базилика -[50, p.829].

Болгарские фитотерапевты используют настой травы как противолихорадочное, мочегонное средство, при воспалениях мочевыводящих путей. Отмечено, что 10% настойка базилика оказывает спазмолитическое воздействие — Петкова, Пенова (1962).

Масло базилика губительно действует на стафилококк и кишечную палочку, возбудителя брюшного тифа — [27, p.511]. При приеме с антибиотиками, масло базилика увеличивает их антибактериальную активность — [15, p.5]. Экспериментальные исследования показали, что препараты базилика обладают выраженной антивирусной — [19, p.816; 30, p.214], антитрихомонадной активностью — [24, p.473]. Масло базилика губительно действует на лямблии -[21, p.451] и возбудителя лейшманиоза — [29, p.451].

БвгдвгвЬ Tetau (1972) — получили хорошие результаты при лечении отваром базилика холециститов и осложнений химиотерапии.

Благодаря антиоксидантным свойствам базилик оказывает гепатопротективное воздействие — [32, p.590]. Экспериментальные исследования показали, что эфирное масло базилика предупреждает

возникновение цирроза печени, при воздействии гепатотоксических агентов -[35, р.13535].

Спиртовые экстракты растения обладают выраженной антиоксидантной активностью — [34, р.8691; 20, р.9917; 22, р.72; 23, р.2154]. Антиоксидантные свойства являются причиной антимутагенного воздействия экстрактов растения — [17, р.732].

Бетулиновая кислота базилика обладает выраженными противоопухолевыми свойствами — [42, р.155; 36, р. 155]. Экстракты базилика обладают антимеланомной активностью — [33, р.436]. Спиртовые экстракты базилика губительно действуют на клетки рака молочной железы, эпителиальной карциномы — [28, р.1118; 12, р.1750].

Выявлены радиопротекторные свойства базилика — [33, р.436].

Экстракты базилика оказывают вазорелаксирующее, антитромботическое воздействие, что перспективно при лечении сердечно-сосудистых заболеваний — [46, р.739; 14, р.162]. Гипотензивные свойства экстрактов базилика соизмеримы с ингибиторами ангиотензина — [48, р.730].

Определены гипохолестеринемические свойства растения -[13, р.1045]. Экспериментальные исследования показали, что экстракты базилика предупреждают поражение миокардиоцитов при инфаркте, вызванном изопротеренолом — [25, р.87].

Прием базилика увеличивает количество Т- лимфоцитов на 28% -[2, с.164].

Прием базилика уменьшает риск развития острого нарушения мозгового кровообращения и его осложнений — [18, р.1365]. Экспериментально определены нейропротекторные свойства экстрактов травы базилика — [11, с.71]. Экстракты растения обладают противосудорожной активностью — [47, р.68]. Экспериментальные исследования показали, что прием листьев базилика улучшает нервно-

мышечную координацию, познавательные процессы и память — [41, p. 189; 51, p.78].

Водные экстракты базилика предупреждают поражение тестикулярного аппарат солями кадмия — [40, р.130]. Спиртовые экстракты предупреждают поражение клеток крови при бензоловой интоксикации — [39].

Нужно отметить, что растение не обладает токсическими свойствами. Длительный прием экстрактов базилика несколько понижает количество эритроцитов и тромбоцитов — [38, p.653]. Для приготовления лекарственных форм применяют общепринятые соотношения. Только нужно помнить, что препараты базилика повышают свёртываемость крови — [6, c.идов Х. Канзи шифо — Душанбе Ирфон 1991.

6. Кароматов И.Дж. Простые лекарственные средства Бухара 2012

7. Кондратюк Т.А., Зыкова И.Д. Эфирные масла пряно-вкусовых растений — Успехи современного естествознания 2013, 9, 135-139.

8. Кошовий О.М., Денисенко G.C., Комюаренко А.М. ТерпеноТдний склад ефiрноT олп трави ocimum basilicum — Актуальнi питання фармацевтичноТ i медичноТ науки та практики 2011, 24, 3, 43-44.

9. Кьосев П.А. Полный справочник лекарственных растений М., Экмо-пресс 2000. 669

10. Палий А.Е., Марко Н.В., Палий И.Н. Сравнительный анализ летучих соединений эфирного масла и водно-этанольных экстрактов сортообразцов базилика обыкновенного (Ocimum basilicum l.) -Бюллетень государственного Никитского ботанического сада 2012, 195, 133-138.

11. Цывунин В.В. Штрыголь С.Ю., Прокопенко Ю.С. Нейропротекторные свойства сухих экстрактов дымянки шлейхера и базилика камфорного — Обзоры по клинической фармакологии и лекарственной терапии 2013, 11, 3, 66-71.

12. Al-Ali K.H., El-Beshbishy H.A., El-Badry A.A., Alkhalaf M. Cytotoxic activity of methanolic extract of Mentha longifolia and Ocimum basilicum against human breast cancer — Pak. J. Biol. Sci. 2013, Dec 1, 16(23), 1744-1750.

13. Amrani S., Harnafi H., Bouanani Nel. H., Aziz M., Caid H.S., Manfredini S., Besco E., Napolitano M., Bravo E. Hypolipidaemic activity of aqueous Ocimum basilicum extract in acute hyperlipidaemia induced by triton WR-1339 in rats and its antioxidant property — Phytother. Res. 2006, 20(12), 1040-1045.

14. Amrani S., Harnafi H., Gadi D., Mekhfi H., Legssyer A., Aziz M., Martin-Nizard F., Bosca L. Vaso-relaxant and anti-platelet aggregation

effects of aqueous Ocimum basilicum extract — J. Ethnopharmacol. 2009, Aug 17, 125(1), 157-162.

15. Araujo Silva V., Pereira da Sousa J., de Luna Freire Pessoa H., Fernanda Ramos de Freitas A., Douglas Melo Coutinho H., Beuttenmuller Nogueira Alves L., Oliveira Lima E. Ocimum basilicum: Antibacterial activity and association study with antibiotics against bacteria of clinical importance — Pharm. Biol. 2015, Oct 10, 1-5.

16. Benedec D., Parvu A.E., Oniga I., Toiu A., Tiperciuc B. Effects of Ocimum basilicum L. extract on experimental acute inflammation — Rev. Med. Chir. Soc. Med. Nat. Iasi. 2007, 111(4), 1065-1069.

17. Beric T., Nikolic B., Stanojevic J., Vukovic-Gacic B., Knezevic-Vukcevic J. Protective effect of basil (Ocimum basilicum L.) against oxidative DNA damage and mutagenesis — Food Chem. Toxicol. 2008, Feb., 46(2), 724-732.

18. Bora K.S., Arora S., Shri R. Role of Ocimum basilicum L. in prevention of ischemia and reperfusion-induced cerebral damage, and motor dysfunctions in mice brain — J. Ethnopharmacol. 2011, Oct 11, 137(3), 1360-1365.

19. Chiang L.C., Ng L.T., Cheng P.W., Chiang W., Lin C.C. Antiviral activities of extracts and selected pure constituents of Ocimum basilicum — Clin Exp Pharmacol Physiol. 2005, Oct, 32(10), 811-816.

20. Danesi F., Elementi S., Neri R., Maranesi M., D’Antuono L.F., Bordoni A. Effect of cultivar on the protection of cardiomyocytes from oxidative stress by essential oils and aqueous extracts of basil (Ocimum basilicum L.) — J. Agric. Food Chem. 2008, Nov 12, 56(21), 9911-9917.

21. de Almeida I., Alviano D.S., Vieira D.P., Alves P.B., Blank A.F., Lopes A., Alviano C.S., Rosa Mdo S. Antigiardial activity of Ocimum basilicum essential oil — Parasitol. Res. 2007, Jul., 101(2), 443-452.

22. Dorman H.J., Hiltunen R. Ocimum basilicum L.: phenolic profile and antioxidant-related activity — Nat. Prod. Commun. 2010, Jan., 5(1), 65-72.

23. Elansary H.O., Mahmoud E.A. In vitro antioxidant and antiproliferative activities of six international basil cultivars — Nat. Prod. Res. 2015, Nov., 29(22), 2149-2154.

24. Ezz Eldin H.M., Badawy A.F. In vitro anti-Trichomonas vaginalis activity of Pistacia lentiscus mastic and Ocimum basilicum essential oil -J. Parasit. Dis. 2015, Sep., 39(3), 465-473.

25. Fathiazad F., Matlobi A., Khorrami A., Hamedeyazdan S., Soraya H., Hammami M., Maleki-Dizaji N., Garjani A. Phytochemical screening and evaluation of cardioprotective activity of ethanolic extract of Ocimum basilicum L. (basil) against isoproterenol induced myocardial infarction in rats — Daru 2012, Dec 5, 20(1), 87.

26. Grayer R.J., Bryan S.E., Veitch N.C., Goldstone F.J., Paton A., W ollenweber E. External flavones in sweet basil, ocimum basilicum, and related taxa — Phytochemistry 1996, 43, 5, 1041-1047.

27. Hossain M.A., Kabir M.J., Salehuddin S.M., Rahman S.M., Das A.K., Singha S.K., Alam M.K., Rahman A. Antibacterial properties of essential oils and methanol extracts of sweet basil Ocimum basilicum occurring in Bangladesh — Pharm. Biol. 2010, May, 48(5), 504-511.

28. Kathirvel P., Ravi S. Chemical composition of the essential oil from basil (Ocimum basilicum Linn.) and its in vitro cytotoxicity against HeLa and HEp-2 human cancer cell lines and NIH 3T3 mouse embryonic fibroblasts — Nat. Prod. Res. 2012, 26(12), 1112-1118.

29. Khan I., Ahmad K., Khalil A.T., Khan J., Khan Y.A., Saqib M.S., Umar M.N., Ahmad H. Evaluation of antileishmanial, antibacterial and brine shrimp cytotoxic potential of crude methanolic extract of

Herb Ocimum basilicum (Lamiacea) — J. Tradit. Chin. Med. 2015, Jun., 35(3), 316-322.

30. Kubiga T.F., Alves S.H., Weiblen R., Lovato L.T. In vitro inhibition of the bovine viral diarrhoea virus by the essential oil of Ocimum basilicum (basil) and monoterpenes — Braz. J. Microbiol. 2014, Apr 11, 45(1), 209-214.

31. Marzouk A.M. Hepatoprotective triterpenes from hairy root cultures of Ocimum basilicum L. — Z. Naturforsch. C. 2009, Mar-Apr., 64(3-4), 201-209.

32. Meera R., Devi P., Kameswari B., Madhumitha B., Merlin N.J. Antioxidant and hepatoprotective activities of Ocimum basilicum Linn. and Trigonella foenum-graecum Linn. against h3O2 and CCL4 induced hepatotoxicity in goat liver — Indian. J. Exp. Biol. 2009, Jul., 47(7), 584590.

33. Monga J., Sharma M., Tailor N., Ganesh N. Antimelanoma and radioprotective activity of alcoholic aqueous extract of different species of Ocimum in C(57)BL mice — Pharm. Biol. 2011, Apr., 49(4), 428-436.

34. Nguyen P.M., Niemeyer E.D. Effects of nitrogen fertilization on the phenolic composition and antioxidant properties of basil (Ocimum basilicum L.) — J. Agric. Food Chem. 2008, Sep 24,56(18), 8685-8691.

35. Ogaly H.A., Eltablawy N.A., El-Behairy A.M., El-Hindi H., Abd-Elsalam R.M. Hepatocyte Growth Factor Mediates the Antifibrogenic Action of Ocimum bacilicum Essential Oil against CCl4-Induced Liver Fibrosis in Rats — Molecules 2015, Jul 23, 20(8), 13518-13535.

36. Pandey H., Pandey P., Singh S., Gupta R., Banerjee S. Production of anti-cancer triterpene (betulinic acid) from callus cultures of different Ocimum species and its elicitation — Protoplasma 2015, Mar., 252(2), 647-655.

37. Rahimi R., Shams-Ardekani M.R., Abdollahi M. A review of the efficacy of traditional Iranian medicine for inflammatory bowel disease -World J. Gastroenterol. 2010, Sep 28, 16(36), 4504-4514.

38. Rasekh H.R., Hosseinzadeh L., Mehri S., Kamli-Nejad M., Aslani M., Tanbakoosazan F. Safety assessment of ocimum basilicum hydroalcoholic extract in wistar rats: acute and subchronic toxicity studies — Iran. J. Basic Med. Sci. 2012, Jan., 15(1), 645-653.

39. Saha S., Mukhopadhyay M.K., Ghosh P.D., Nath D. Effect of Methanolic Leaf Extract of Ocimum basilicum L. on Benzene-Induced Hematotoxicity in Mice — Evid. Based Complement. Alternat. Med. 2012, 2012, 176385.

40. Sakr S.A., Nooh H.Z. Effect of Ocimum basilicum extract on cadmium-induced testicular histomorphometric and immune histochemical alterations in albino rats — Anat. Cell. Biol. 2013, Jun., 46(2), 122-130.

41. Sarahroodi S., Esmaeili S., Mikaili P., Hemmati Z., Saberi Y. The effects of green Ocimum basilicum hydroalcoholic extract on retention and retrieval of memory in mice — Anc. Sci. Life. 2012, Apr., 31(4), 185189.

42. Shirazi M.T., Gholami H., Kavoosi G., Rowshan V., Tafsiry A. Chemical composition, antioxidant, antimicrobial and cytotoxic activities of Tagetes minuta and Ocimum basilicum essential oils — Food Sci.’i 2015, 1, 64-68.

48. Umar A., Imam G., Yimin W., Kerim P., Tohti I., Berke B., Moore N. Antihypertensive effects of Ocimum basilicum L. (OBL) on blood pressure in renovascular hypertensive rats — Hypertens. Res. 2010, Jul., 33(7), 727-730.

49. Umar A., Zhou W., Abdusalam E., Tursun A., Reyim N., Tohti I., Moore N. Effect of Ocimum basilicum L. on cyclo-oxygenase isoforms and prostaglandins involved in thrombosis — J. Ethnopharmacol. 2014, Feb 27, 152(1), 151-155.

50. Venancio A.M., Onofre A.S., Lira A.F., Alves P.B., Blank A.F., Antoniolli A.R., Marchioro M., Estevam C.dos S., de Araujo B.S. Chemical composition, acute toxicity, and antinociceptive activity of the essential oil of a plant breeding cultivar of basil (Ocimum basilicum L.) -Planta Med. 2011, May, 77(8), 825-829.

51. Zahra K., Khan M.A., Iqbal F. Oral supplementation of Ocimum basilicum has the potential to improves the locomotory, exploratory, anxiolytic behavior and learning in adult male albino mice — Neurol. Sci. 2015, Jan., 36(1), 73-78.

Базилик фиолетовый — полезные свойства и вред; выращивание; кулинарные фото рецепты

Калорийность: 23 кКал.

Энергетическая ценность продукта Базилик фиолетовый:
Белки: 3.14 г.
Жиры: 0.65 г.
Углеводы: 2.64 г.

Описание

Базилик фиолетовый — пряное растение, один из видов базилика. Свое название растение получило благодаря фиолетовому окрасу листьев. Базилик является представителем семейства Губоцветных. Растение принадлежит к семейству мятных трав. Базилик фиолетовый представляет собой однолетнее растение, которое достигает 50 см в высоту, с множеством листьев насыщенного фиолетового цвета (см. фото).

Родиной базилика принято считать Южную Азию. Первооткрывателями базилика на европейском континенте являются немцы. В Германии базилик начали культивировать начиная с 12 века. Еще во времена древних цивилизаций базилик широко использовали для приготовления лечебных настоек и отваров. Фиолетовый базилик отличается от зеленого тем, что имеет более резкий запах. Этот вид базилика не особенно популярен в европейской кулинарной традиции, зато азиатская и кавказская кухня применяют его очень широко.

Выращивание

Вырастить фиолетовый базилик в обычных условиях довольно проблематично. Базилик относится к однолетним растениям. Пряную траву высаживают в открытый грунт только на солнечных и теплых участках, даже летом базилик погибнет, если не получит достаточно тепла. Для продажи и для домашнего употребления базилик выращивают в закрытом грунте. Почва для высадки базилика должна быть плодородной и водопроницаемой.

Высаживать базилик следует после всех заморозков в виде рассады. При высадке растения семенами необходимо постоянно подсеивать новые семена. Первый посев рекомендуется совершить в начале мая. Базилик нуждается в правильном уходе, который заключается в регулярном поливе и внесении удобрений. Если растение вовремя не удобрить, то его листья будут жесткими, их вкусовые качества заметно ухудшатся.

Базилик рекомендуется высаживать рассадным способом. Для этого подготовленные семена растения высаживают для начала в деревянные ящички, а затем уже проросшие семена высаживают в грунт. Базилик благодаря своему насыщенному оттенку культивируют также как растение декоративное.

Лучшие сорта фиолетового базилика

Среди лучших и наиболее востребованных сортов фиолетового базилика выделяют такие: «Тайский», «Ереванский», «Опал», «Арарат», «Перечный аромат» и «Ванильный».

Сорт базилика фиолетового

Характеристика

Арарат

Данный сорт базилика растет высоким кустом, который немного вьется. Его цветы окрашены в сиреневый цвет, а листья имеют фиолетово-зеленый оттенок. Самое главное – это то, что листья содержат каротин и эфирные масла. Сбор урожая можно производить спустя два месяца после посадки растения. Также сорт «Арарат» подходит и для выращивания в цветочных горшочках. В кулинарии такой базилик добавляют в различные сыры, овощные салаты, горячие блюда (овощной суп) или же им просто посыпают сверху готовое горячее изделие.

Ванильный

Базилик сорта «Ванильный» – однолетнее травянистое растение, у которого стебель ветвистый и может достигать сорока сантиметров в высоту. Его листья по краям зубчатые и окрашены в насыщенный фиолетовый оттенок, а цветы собраны в колоски. Поскольку листья базилика очень вкусные, их можно класть даже во фруктовые салаты.

Ереванский

По праву занимает одно из лидирующих мест среди остальных сортов базилика, поскольку его используют не только в кулинарии, но и в садовом декоре. Такое растение имеет фиолетовые листья с красным оттенком. Во время цветения данного сорта базилика его розовые цветы полностью покрывают куст и источают прекрасный аромат. Кроме того, базилик «Ереванский» хорош тем, что его листья можно срезать до трех раз за весь сезон урожая. Поэтому с одного квадратного метра можно собрать до трех килограммов листьев базилика.

Опал

Куст базилика покрывают листья фиолетового цвета, а его цветочки имеют малиновый цвет. Однако с такого сорта нужно срезать цветы, чтобы они не мешали расти листьям. Поскольку листья базилика имеют перечный аромат с небольшим запахом гвоздики, а также они приятны на вкус, их можно класть в разнообразные соусы, подливы, маринады, смешивать с маслами, уксусом, добавлять в салаты. За весь период урожайности можно собрать до двух килограммов таких листьев, и это только с одного посаженого квадрата.

Перечный аромат

Данный сорт базилика является растением однолетним, травянистого типа с красными листочками. Они обладают насыщенным пряным запахом и вкусом. Сбор урожая можно производить спустя двадцать дней после посадки растения. Наиболее часто сорт базилика «Перечный аромат» добавляют в различные соусы, маринады вместо перца.

Тайский

Данный сорт базилика образует уплотненный куст с темно-пурпурными листьями, которые по краям зубчатые, а поверхность их гладкая. Растение обладает насыщенным пряным ароматом со слабым запахом корицы. Наиболее часто его добавляют в овощные салаты, готовят с ним маринады, соленья, а также приправляют им различные мясные и рыбные продукты.

Как видим, сортов фиолетового базилика достаточно много, поэтому можно попробовать посадить все сорта, а потом выбрать тот, который больше всего понравился и по вкусу, и по аромату.

Ниже прилагается видео о полезных свойствах базилика.

Полезные свойства

Полезные свойства фиолетового базилика не сильно отличаются от его зеленого сорта. На Руси растение было известно под называнием царская трава, так его лекарственные свойства широко использовались народными целителями. Растение эффективно очищает организм, может применяться при воспалении мочевого пузыря, желудочных заболеваниях.

Базилик богат витаминами А, С, РР. Такое сочетание витаминов помогает улучшить эластичность сосудов, улучшает внешний вид кожи, укрепляет ногти. Базилик содержит большое количество эфирного масла, которое придает листьям растения неповторимый аромат, похожий на запах душистого перца. Эфирное масло содержит огромное количество камфары. Масло базилика обладает вяжущим свойством, ветрогонным. В связи с этими свойствами настоем из базилика лечат метеоризм.

Базилику приписывают свойства радиопротектора, он защищает организм человека от губительного воздействия радиации. Базилик, как и другие лекарственные травы, обладает антимикробным воздействием, дезинфицирует раны, помогает при заболеваниях внутренних органов. Базилик благоприятно воздействует на состояние организма при артритах, ревматизме.

В Индии верят, что употребление базилика способствует укреплению памяти, улучшает работу мозга. Индусы почитают базилик как второе священное растение после лотоса. Базилик считается афродозиаком, он помогает настроиться на романтический лад мужчине и женщине. Базилик отлично расслабляет, повышает потенцию. Растение широко используют как натуральное средство от головной боли. Базилик помогает облегчить мигрень. Для того чтобы расслабится после тяжелого дня достаточно принять теплую ванну с несколькими каплями масла базилика, которое непосредственно перед процедурой необходимо смешать с медом или сливками.

Листья базилика содержат каротин, рутин, витамины С, РР, В2. Сок базилика богат фитонцидами. Базилик используют как действенное тонизирующее средство, для этой цели выжимают сок из свежего базилика. Масло базилика применяют при вздутии живота, его используют как природное спазмолитическое средство. Масло растения можно использовать также для ингаляций при простудных и вирусных заболеваниях, оно обладает бактерицидным свойством, способствует скорейшему выздоровлению. Особенной эффективностью масло отличается в борьбе с грибковыми инфекциями. Отвар базилика применяют внутрь, пучок базилика варят 20 минут, затем остужают и принимают по несколько раз в день.

Сок базилика используют для лечения грибка, а отвары для лечения кишечных коликов, отравлений, гастритов. Сок базилика получают из свежих листьев или цветов растения, собирать их нужно до начала цветения. Сок действует раздражительно на слизистую оболочку желудка, поэтому пить его нужно после приема пищи, предварительно разбавив его водой. Базилик эффективен при болезнях связанных с пищеварением. Авицена рекомендовал употреблять базилик для лечения и профилактики многих болезней.

Использование в кулинарии

В кулинарии фиолетовый базилик может с легкостью заменить зеленый во многих кулинарных рецептах. Аромат фиолетового базилика не менее душистый, нежели у зеленого. Кавказская кулинарная традиция не представляет приготовления мясных блюд без добавления базилика. Фиолетовый базилик во многих регионах известен под названиями реган или райхон. Азербайджанская кухня добавляет базилик в десертные напитки. В Узбекистане его добавляют к чайным напиткам. Базилик окрашивает жидкость в фиолетовый цвет, при добавлении в чай кусочка лимона напиток становится ярко-розовым.

Базилик в сушеном виде используют как пряность. В качестве приправы фиолетовый базилик используют для приготовления овощных блюд с баклажанами, помидорами, сладким перцем. Повара рекомендуют сочетать базилик с другими пряными травами, например с мятой, петрушкой, майораном. Не удачным считается сочетание базилика с кориандром, так как блюдо приобретет неприятный привкус. Пряное растение можно добавлять в домашние колбасы, консервацию, мясные блюда.

Свежие листья базилика отлично сочетаются со всеми овощами, подходят для приготовления салатов. Особенно хорошо базилик гармонирует с томатами, он будет не заменим при приготовлении томатного соуса. Зеленый базилик является одним из компонентов соуса песто. В Средиземноморской кухне эту траву используют для приготовления блюд с морепродуктами. Также молодые листья базилика добавляют в пиццу. Баранина, говядина и другие сорта мяса также отлично сочетаются с этой пряной травой.

Базилик можно использовать как в сушеном, так и в свежем виде. Калорийность продукта составляет 23 калории на 100 грамм. Сравнительно небольшая калорийность травы, а также ее полезные свойства позволяют рекомендовать данное растение для профилактики многих заболеваний. Базилик благоприятно воздействует на пищеварительный тракт, содержит достаточное количество клетчатки, что существенно для людей, которые сидят на диете.

Польза фиолетового базилика и лечение

Польза базилика позволяет использовать его в лекарственных целях в виде настоев, отваров и настоек. Базилик применяют для повышения аппетита. Настой готовится следующим образом: 1 ст.л. сушеной травы залить кипятком, настоять под крышкой 10 минут. Затем смесь следует процедить и принимать по несколько раз в день, перед приемом пищи.

Базилик принимают в виде отваров для лечения воспалительных процессов. Для этого 4 ст. л. заливают кипятком и оставляют настаиваться на полчаса. Настой следует принимать при заболеваниях горла три раза в день до приема пищи. При повышенной возбудимости следует чаще заваривать фиолетовый чай из базилика. Для одной порции вполне будет достаточно 4 ложки измельченных листьев и цветов базилика на стакан кипятка.

При отитах делают компресс из листьев базилика. Небольшое количество растения заливают кипятком, затем доводят до кипения. Когда отвар будет готов закипеть, его снимают с огня и дают настояться около 30 минут, компресс делают на оба уха на 1-2 часа.

Вред фиолетового базилика и противопоказания

Вред организму базилик может нанести при беременности. В умеренных дозах базилик фиолетовый очень полезен, но в виде отваров его нежелательно употреблять при повышенном давлении, сахарном диабете, беременности. Курс лечения базиликом не должен превышать трех недель. Любое лечение следует проводить под наблюдением лечащего врача, потому как это пряная травка имеет и некоторые противопоказания к употреблению.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Салат Ачик Чучук

20 мин.

Пицца из лаваша

1520 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Польза для здоровья, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Афифи А. Ф. и Довидар А. Е. Влияние летучих веществ из Origanum majorana и Ocimum basilicum на дыхание спор и прорастание некоторых почвенных грибов. Folia Microbiol. (Praha) 1978; 23 (6): 489-492. Просмотреть аннотацию.

Аггарвал, Б. Б. и Шисодиа, С. Подавление пути активации ядерного фактора-каппаВ фитохимическими веществами, полученными из пряностей: аргументы в пользу приправы.Ann.N.Y Acad.Sci. 2004; 1030: 434-441. Просмотреть аннотацию.

Ахтар, М. С. и Мунир, М. Оценка желудочного антиульцерогенного действия Solanum nigrum, Brassica oleracea и Ocimum basilicum у крыс. J Ethnopharmacol. 1989; 27 (1-2): 163-176. Просмотреть аннотацию.

Альхусайни, В., Пайни, А., Пунт, А., Луиз, Дж., Спенкелинк, А., Вервурт, Дж., Делатур, Т., Шольц, Г., Шилтер, Б., Адамс, Т. ., van Bladeren, PJ, и Rietjens, IM. Идентификация неваденсина как важного компонента на растительной основе, ингибирующего биоактивацию эстрагола, и основанное на физиологии биокинетическое моделирование его возможного действия in vivo.Toxicol Appl. Pharmacol 6-1-2010; 245 (2): 179-190. Просмотреть аннотацию.

Амрани, С., Харнафи, Х., Буанани, Нел Х., Азиз, М., Кайд, Х.С., Манфредини, С., Беско, Э., Наполитано, М., и Браво, Е. Гиполипидемическая активность водный экстракт Ocimum basilicum при острой гиперлипидемии, вызванной тритоном WR-1339 у крыс, и его антиоксидантные свойства. Phytother.Res 2006; 20 (12): 1040-1045. Просмотреть аннотацию.

Амрани, С., Харнафи, Х., Гади, Д., Мехфи, Х., Легсьер, А., Азиз, М., Мартин-Низард, Ф.и Bosca, L. Вазорелаксантное и антитромбоцитарное действие водного экстракта Ocimum basilicum. J Ethnopharmacol. 8-17-2009; 125 (1): 157-162. Просмотреть аннотацию.

Энтони, С., Абейвикрама, К., Даянанда, Р., Виджератнам, С. В. и Арамбевела, Л. Грибковые патогены, связанные с банановыми фруктами в Шри-Ланке, и их лечение эфирными маслами. Микопатология 2004; 157 (1): 91-97. Просмотреть аннотацию.

Аруна, К. и Сиварамакришнан, В. М. Растительные продукты как защитные средства против рака.Индийский J Exp.Biol. 1990; 28 (11): 1008-1011. Просмотреть аннотацию.

Багамбула, К. Ф., Уиттендаэле, М., и Дебевере, Дж. Противомикробное действие специй и трав на Shigella sonnei и Shigella flexneri. J Food Prot. 2003; 66 (4): 668-673. Просмотреть аннотацию.

Багамбула, К. Ф., Уттендаэле, М., и Дебевере, Дж. Ингибирующее действие специй и трав в отношении Shigella sonnei и S. flexneri. Meded.Rijksuniv.Gent Fak.Landbouwkd.Toegep.Biol.Wet. 2001; 66 (3b): 523-530. Просмотреть аннотацию.

Баламбал, Р., Тирувенгадам, К. В., Камесварант, Л., Джанаки, В. Р. и Тамбия, А. С. Ocimum basilicum при обыкновенных угрях — контролируемое сравнение со стандартным режимом. Дж. Ассоц. Врачей Индия 1985; 33 (8): 507-508. Просмотреть аннотацию.

Барбоса, Л. Н., Ралл, В. Л., Фернандес, А. А., Ушимару, П. И., да, Сильва Пробст, И., и Фернандес, А., мл. Эфирные масла против патогенов пищевого происхождения и бактерий, вызывающих порчу мясного фарша. Foodborne.Pathog.Dis. 2009; 6 (6): 725-728. Просмотреть аннотацию.

Базилико, М.З. и Базилико, Дж. С. Ингибирующее действие некоторых эфирных масел пряностей на рост Aspergillus ochraceus NRRL 3174 и выработку охратоксина А. Lett.Appl.Microbiol. 1999; 29 (4): 238-241. Просмотреть аннотацию.

Бенедек Д., Парву А. Э., Онига И., Тойу А. и Типерчук Б. Влияние экстракта Ocimum basilicum L. на экспериментальное острое воспаление. Преподобный доктор медицины, социологии и естествознания, 2007; 111 (4): 1065-1069. Просмотреть аннотацию.

Бергер, К. Н., Шоу, Р. К., Браун, Д. Дж., Мазер, Х., Клэр, С., Дуган, Г., Паллен М. Дж. И Франкель Г. Взаимодействие Salmonella enterica с базиликом и другими листьями салата. ISME.J 2009; 3 (2): 261-265. Просмотреть аннотацию.

Берич, Т., Николич, Б., Станоевич, Дж., Вукович-Гачич, Б., и Кнежевич-Вукчевич, Дж. Защитный эффект базилика (Ocimum basilicum L.) против окислительного повреждения ДНК и мутагенеза. Food Chem.Toxicol 2008; 46 (2): 724-732. Просмотреть аннотацию.

Блюм О. и Дидык Н. Исследование фитотоксичности атмосферного озона в Украине и озонозащитного действия некоторых антиоксидантов.J Hazard.Mater. 11-19-2007; 149 (3): 598-602. Просмотреть аннотацию.

Болоньези, К., Перроне, Э. и Ландини, Э. Мониторинг микронуклеусов в популяции цветоводов из западной Лигурии, Италия. Мутагенез 2002; 17 (5): 391-397. Просмотреть аннотацию.

Boyraz, N. и Ozcan, M. Противогрибковое действие некоторых гидрозолей специй. Фитотерапия 2005; 76 (7-8): 661-665. Просмотреть аннотацию.

Bozin, B., Mimica-Dukic, N., Simin, N., and Anackov, G. Характеристика летучего состава эфирных масел некоторых специй Lamiaceae и антимикробной и антиоксидантной активности всех масел.J. Agric.Food Chem. 3-8-2006; 54 (5): 1822-1828. Просмотреть аннотацию.

Браво, Э., Амрани, С., Азиз, М., Харнафи, Х. и Наполитано, этанольный экстракт M. Ocimum basilicum снижает синтез холестерина и накопление липидов в макрофагах человека. Фитотерапия 2008; 79 (7-8): 515-523. Просмотреть аннотацию.

Буч, Дж. Г., Дикшит, Р. К., и Мансури, С. М. Влияние некоторых летучих масел на эякулированные сперматозоиды человека. Индийский журнал J Med Res 1988; 87: 361-363. Просмотреть аннотацию.

Калуччи, Л., Пинзино, К., Зандоменеги, М., Капоччи, А., Гирингелли, С., Савиоцци, Ф., Тоцци, С., и Галлески, Л. Влияние гамма-излучения на содержание свободных радикалов и антиоксидантов в девяти ароматные травы и специи. J. Agric. Food Chem. 2-12-2003; 51 (4): 927-934. Просмотреть аннотацию.

Капота К. Д., Девентер Б. и Циммерманн Р. Д. Влияние 4-нонилфенола на пигментацию Ocimum basilicum (базилик). Environ.Sci.Pollut.Res Int. 2004; 11 (2): 121-125. Просмотреть аннотацию.

Чакраборти, Д., Maji, S., Bandyopadhyay, A., и Basu, S. Биосорбция цезия-137 и стронция-90 слизистыми семенами Ocimum basilicum. Биоресурсы. 2007; 98 (15): 2949-2952. Просмотреть аннотацию.

Чалмерс, Р. М., Николс, Г., и Руни, Р. Вспышки циклоспориаза пищевого происхождения возникли в Северной Америке. Находится ли Соединенное Королевство в опасности? Коммунальный доктор общественного здравоохранения, 2000; 3 (1): 50-55. Просмотреть аннотацию.

Чанг, К. Л., Чо, И. К., и Ли, К. X. Инсектицидное действие базиликового масла, трансанетола, эстрагола и линалоола на взрослых плодовых мух Ceratitis capitata, Bactrocera dorsalis и Bactrocera cucurbitae.J Econ.Entomol. 2009; 102 (1): 203-209. Просмотреть аннотацию.

Чанотия, С.С. и Ядав, А. Энантиомерный состав (3R) — (-) — и (3S) — (+) — линалоола в различных эфирных маслах индийского происхождения с помощью энантиоселективной капиллярной газовой хроматографии, пламенной ионизации и масс-спектрометрического обнаружения. методы. Nat.Prod.Commun. 2009; 4 (4): 563-566. Просмотреть аннотацию.

Chiang, L.C., Ng, L.T., Cheng, P.W., Chiang, W., and Lin, C.C. Противовирусная активность экстрактов и отдельных чистых компонентов Ocimum basilicum.Clin Exp.Pharmacol.Physiol 2005; 32 (10): 811-816. Просмотреть аннотацию.

Копетта А., Лингва Г. и Берта Г. Влияние трех грибов AM на рост, распределение железистых волосков и выработку эфирного масла у Ocimum basilicum L. var. Дженовезе. Микориза. 2006; 16 (7): 485-494. Просмотреть аннотацию.

Courreges, M. C. и Benencia, F. Антифагоцитарный эффект базиликового масла in vitro на макрофаги мыши. Фитотерапия 2002; 73 (5): 369-374. Просмотреть аннотацию.

Дейли, Т., Дживан, М.А., О’Брайен, Н.M., and Aherne, S.A. Содержание каротиноидов в обычно потребляемых травах и оценка их биодоступности с использованием модели пищеварения in vitro. Растительная пища Hum.Nutr. 2010; 65 (2): 164-169. Просмотреть аннотацию.

Danesi, F., Elementi, S., Neri, R., Maranesi, M., D’Antuono, LF, and Bordoni, A. Влияние сорта на защиту кардиомиоцитов от окислительного стресса с помощью эфирных масел и водных экстрактов базилика (Ocimum basilicum L.). J. Agric.Food Chem. 11-12-2008; 56 (21): 9911-9917. Просмотреть аннотацию.

Дасгупта, Т., Рао, А. Р., и Ядава, П. К. Хемомодулирующая эффективность листа базилика (Ocimum basilicum) на метаболизм лекарств и антиоксидантные ферменты, а также на индуцированный канцерогенами папилломагенез кожи и предсердий. Фитомедицина. 2004; 11 (2-3): 139-151. Просмотреть аннотацию.

Давидович-Риканати, Р., Левинсон, Э., Бар, Э., Иидзима, Ю., Пичерски, Э., и Ситрит, Ю. Сверхэкспрессия гена альфа-зингиберенсинтазы базилика лимонного увеличивает как моно-, так и сесквитерпен. содержание в плодах томата.Завод J 2008; 56 (2): 228-238. Просмотреть аннотацию.

Давидович-Риканати, Р., Ситрит, Ю., Тадмор, Ю., Иидзима, Ю., Биленко, Н., Бар, Э., Кармона, Б., Фаллик, Э., Дудай, Н., Саймон , JE, Pichersky, E. и Lewinsohn, E. Обогащение томатного вкуса за счет отклонения раннего пластидного терпеноидного пути. Nat.Biotechnol. 2007; 25 (8): 899-901. Просмотреть аннотацию.

Де Винченци М., Силано М., Майалетти Ф. и Скаццоккио Б. Составляющие ароматических растений: II. Эстрагола. Фитотерапия 2000; 71 (6): 725-729.Просмотреть аннотацию.

de, Almeida, I, Alviano, D. S., Vieira, D. P., Alves, P. B., Blank, A. F., Lopes, A. H., Alviano, C. S., and Rosa, Mdo S. Антигиардиальная активность эфирного масла Ocimum basilicum. Паразитол. Рес 2007; 101 (2): 443-452. Просмотреть аннотацию.

Дель Фаббро, С. и Нацци, Ф. Репеллентный эффект соединений сладкого базилика на клещей Ixodes ricinus. Exp.Appl.Acarol. 2008; 45 (3-4): 219-228. Просмотреть аннотацию.

Дестайлатс, Ф., Арул, Дж., Саймон, Дж. Э., Вольф, Р. Л., и Анже, П.Дибутиратное дериватизация моноацилглицеринов для разделения региоизомеров олеиновой, петрозелиновой и цис-вакценовой кислот. Липиды 2002; 37 (1): 111-116. Просмотреть аннотацию.

Диас-Марото, М. К., Перес-Коэльо, М. С., и Кабезудо, М. Д. Сверхкритическая экстракция летучих компонентов из пряностей диоксидом углерода. Сравнение с одновременной дистилляцией-экстракцией. J Chromatogr.A 2-15-2002; 947 (1): 23-29. Просмотреть аннотацию.

Доган, С., Туран, П., Доган, М., Арслан, О., и Алкан, М. Очистка и характеристика Ocimum basilicum L.полифенолоксидаза. J. Agric.Food Chem. 12-28-2005; 53 (26): 10224-10230. Просмотреть аннотацию.

Дорман, Х. Дж. И Хилтунен, Р. Ocimum basilicum L .: фенольный профиль и антиоксидантная активность. Nat.Prod.Commun. 2010; 5 (1): 65-72. Просмотреть аннотацию.

Дуан Дж. И Чжао Ю. Противомикробная эффективность эфирных масел и обработки замораживанием-оттаиванием против Escherichia coli O157: H7 и Salmonella enterica Ser. Enteritidis в клубничном соке. J Food Sci. 2009; 74 (3): M131-M137. Просмотреть аннотацию.

Дугасса, С., Medhin, G., Balkew, M., Seyoum, A., and Gebre-Michael, T. Полевое исследование репеллентной активности некоторых ароматических растений традиционными средствами против Anopheles arabiensis и An. pharoensis (Diptera: Culicidae) в окрестностях Коки, центральная Эфиопия. Acta Trop. 2009; 112 (1): 38-42. Просмотреть аннотацию.

Duran, M. J., Sabatier, F., Pieroni, G., Gerber, G., Sampol, J. и Maixent, J. M. Omegacoeur, средиземноморская пищевая добавка, стимулирует активность Na, K-АТФазы в эндотелиальных клетках человека.Cell Mol Biol (Noisy.-le-grand) 2001; 47 (2): 313-318. Просмотреть аннотацию.

Эльгайяр М., Драугхон Ф. А., Голден Д. А. и Маунт Дж. Р. Антимикробная активность эфирных масел растений против отдельных патогенных и сапрофитных микроорганизмов. J Food Prot. 2001; 64 (7): 1019-1024. Просмотреть аннотацию.

Элвис, Северная Каролина, Литтл, К.Л., Хаклсби, Л., Сагу, С., Сурман-Ли, С., де Пинна, Э., и Трелфолл, Е.Дж. сальмонеллез.Int.J Food Microbiol. 8-31-2009; 134 (1-2): 83-88. Просмотреть аннотацию.

Эрлер Ф., Улуг И. и Ялцинкая Б. Репеллентная активность пяти эфирных масел против Culex pipiens. Фитотерапия 2006; 77 (7-8): 491-494. Просмотреть аннотацию.

Файф, Л., Армстронг, Ф. и Стюарт, Дж. Ингибирование Listeria monocytogenes и Salmonella enteriditis комбинациями растительных масел и производных бензойной кислоты: разработка синергических противомикробных комбинаций. Int.J Antimicrob.Agents 1997; 9 (3): 195-199.Просмотреть аннотацию.

Gancevici, G. G. и Popescu, C. Природные ингибиторы комплемента. III. Инактивация каскада комплемента in vitro растительными специями (Ocimum basilicum, Artemisia dracunculus и Thymus vulgaris). Arch Roum.Pathol.Exp.Microbiol. 1987; 46 (4): 321-331. Просмотреть аннотацию.

Gang, DR, Beuerle, T., Ullmann, P., Werck-Reichhart, D., and Pichersky, E. Дифференциальная продукция мета-гидроксилированных фенилпропаноидов в железистых трихомах и листьях пельтата сладкого базилика контролируется активностью определенных ацилтрансфераз и гидроксилазы.Физиология растений 2002; 130 (3): 1536-1544. Просмотреть аннотацию.

Gang, DR, Lavid, N., Zubieta, C., Chen, F., Beuerle, T., Lewinsohn, E., Noel, JP, and Pichersky, E. Характеристика фенилпропеновых О-метилтрансфераз из базилика сладкого: легкое изменение специфичности субстрата и конвергентная эволюция в семействе растительных О-метилтрансфераз. Растительная клетка 2002; 14 (2): 505-519. Просмотреть аннотацию.

Банда, Д. Р., Ван, Дж., Дударева, Н., Нам, К. Х., Саймон, Дж. Э., Левинсон, Э., Пичерский, Э.Исследование хранения и биосинтеза фенилпропенов в базилике душистом. Физиология растений 2001; 125 (2): 539-555. Просмотреть аннотацию.

Grayer, RJ, Eckert, MR, Veitch, NC, Kite, GC, Marin, PD, Kokubun, T., Simmonds, MS, and Paton, AJ. Хемотаксономическое значение двух биоактивных эфиров кофейной кислоты, непетоидинов A и B, в Lamiaceae. Фитохимия 2003; 64 (2): 519-528. Просмотреть аннотацию.

Грейер, Р. Дж., Кайт, Г. К., Голдстоун, Ф. Дж., Брайан, С. Е., Патон, А., и Путиевский, Е. Внутривидовая систематика и хемотипы эфирных масел базилика душистого, Ocimum basilicum. Фитохимия 1996; 43 (5): 1033-1039. Просмотреть аннотацию.

Гульцин И., Эльмастас М. и Абул-Энейн Х. Ю. Определение антиоксидантной и улавливающей радикалы активности базилика (Ocimum basilicum L. Family Lamiaceae) с помощью различных методик. Phytother.Res 2007; 21 (4): 354-361. Просмотреть аннотацию.

Гутьеррес, Дж., Родригес, Г., Барри-Райан, К., и Бурк, П. Эффективность растительных эфирных масел против патогенов пищевого происхождения и бактерий порчи, связанных с готовыми к употреблению овощами: антимикробный и сенсорный скрининг.J Food Prot. 2008; 71 (9): 1846-1854. Просмотреть аннотацию.

Хеннинг, С.М., Чжан, Ю., Сирам, Н.П., Ли, Р.П., Ван, П., Бауэрман, С., и Хебер, Д. Антиоксидантная способность и фитохимический состав трав и специй в сухих, свежих и смешанных травах вставить форму. Int J Food Sci Nutr 2011; 62 (3): 219-225. Просмотреть аннотацию.

Хоанг, Л. М., Файф, М., Онг, К., Харб, Дж., Шампань, С., Диксон, Б. и Исаак-Рентон, Дж. Вспышка циклоспориаза в Британской Колумбии, связанная с импортным тайским базиликом.Эпидемиол. Инфекция. 2005; 133 (1): 23-27. Просмотреть аннотацию.

Hoefler, C. D., Chen, A., and Jakob, E. M. Потенциал паука-прыгуна Phidippus clarus в качестве агента биоконтроля. J Econ.Entomol. 2006; 99 (2): 432-436. Просмотреть аннотацию.

Hoffman, M., Jia, Z., Pena, MJ, Cash, M., Harper, A., Blackburn, AR, Darvill, A., and York, WS Структурный анализ ксилоглюканов в первичных клеточных стенках растений в подклассе Asteridae. Углеводы. Рес 8-15-2005; 340 (11): 1826-1840. Просмотреть аннотацию.

Hsu, W. Y., Simonne, A., and Jitareerat, P. Судьба засеянной Escherichia coli O157: H7 и сальмонеллы на отобранных свежих кулинарных травах при хранении в холодильнике. J Food Prot. 2006; 69 (8): 1997-2001. Просмотреть аннотацию.

Иидзима, Ю., Давидович-Риканати, Р., Фридман, Э., Ганг, Д.Р., Бар, Э., Левинсон, Э., Пичерски, Э. Биохимические и молекулярные основы различных паттернов биосинтеза. терпенов и фенилпропенов в пелтатных железах трех сортов базилика.Физиология растений 2004; 136 (3): 3724-3736. Просмотреть аннотацию.

Иидзима, Ю., Ганг, Д. Р., Фридман, Э., Левинсон, Э. и Пичерски, Е. Характеристика гераниолсинтазы из пелтатных желез сладкого базилика. Физиология растений 2004; 134 (1): 370-379. Просмотреть аннотацию.

Иидзима, Ю., Ван, Г., Фридман, Е., Пичерский, Е. Анализ ферментативного образования цитраля в железах базилика душистого. Arch.Biochem.Biophys. 4-15-2006; 448 (1-2): 141-149. Просмотреть аннотацию.

Иоаннидис, Д., Bonner, L., и Johnson, C. B. УФ-B необходим для нормального развития сальных желез у Ocimum basilicum L. (базилик душистый). Ann.Bot. 2002; 90 (4): 453-460. Просмотреть аннотацию.

Ислам, М. Т., Ислам, С. А., Латиф, С. А. Обнаружение мышьяка в пробах воды, трав и почвы с помощью метода нейтронно-активационного анализа. Bull. Environment. Contam Toxicol 2007; 79 (3): 327-330. Просмотреть аннотацию.

Ismail, SA, Dea, T., Abd El-Rahman, H., Yassien, MA, и Beuchat, LR Эффективность иммерсионного лечения кислотами, тринатрийфосфатом и отварами трав в сокращении популяций Yarrowia lipolytica и естественных аэробных микроорганизмы на сырой курице.Int.J Food Microbiol. 2-28-2001; 64 (1-2): 13-19. Просмотреть аннотацию.

Итен, Ф. и Саллер, Р. [Чай с фенхелем: оценка риска фитогенного моновещества эстрагола по сравнению с природной многокомпонентной смесью]. Forsch.Komplementarmed.Klass.Naturheilkd. 2004; 11 (2): 104-108. Просмотреть аннотацию.

Itoh, K., Nakamura, K., Utsukihara, T., Sakamaki, H., and Horiuchi, C.A. Стереоселективное окисление рацемических 1-арилэтанолов клетками Ocimum basilicum cv. Purpurascens.Biotechnol.Lett. 2008; 30 (5): 951-954. Просмотреть аннотацию.

Iyer, LV, Ho, MN, Shinn, WM, Bradford, WW, Tanga, MJ, Nath, SS и Green, CE Глюкуронизация 1′-гидроксиэстрагола (1′-HE) UDP-глюкуронозилтрансферазами человека UGT2B7 и UGT1A9 . Toxicol Sci 2003; 73 (1): 36-43. Просмотреть аннотацию.

Джаганатан, С. К. и Суприянто, Э. Антипролиферативный и молекулярный механизм апоптоза, вызванного эвгенолом, в раковых клетках. Молекулы. 2012; 17 (6): 6290-6304. Просмотреть аннотацию.

Джаванмарди, Дж., Халиги, А., Каши, А., Байс, Х. П. и Виванко, Дж. М. Химические характеристики базилика (Ocimum basilicum L.), обнаруженного в местных образцах и используемого в традиционной медицине в Иране. J. Agric.Food Chem 10-9-2002; 50 (21): 5878-5883. Просмотреть аннотацию.

Джаясингхе, К., Гото, Н., Аоки, Т. и Вада, С. Фенольный состав и антиоксидантная активность базилика душистого (Ocimum basilicum L.). J. Agric.Food Chem. 7-16-2003; 51 (15): 4442-4449. Просмотреть аннотацию.

Jeurissen, S.M., Claassen, FW, Havlik, J., Bouwmans, EE, Cnubben, NH, Sudholter, EJ, Rietjens, IM, and van Beek, TA Разработка интерактивной высокоэффективной системы жидкостной хроматографии для обнаружения человеческого цитохрома P450 1A2 ингибиторы в экстрактах натуральных продуктов. J Chromatogr.A 2-2-2007; 1141 (1): 81-89. Просмотреть аннотацию.

Jeurissen, SM, Punt, A., Delatour, T. и Rietjens, IM Экстракт базилика ингибирует опосредованное сульфотрансферазой образование ДНК-аддуктов проканцерогена 1′-гидроксиэстрагола гомогенатами S9 печени крысы и человека и в клетках гепатомы человека HepG2 .Food Chem.Toxicol 2008; 46 (6): 2296-2302. Просмотреть аннотацию.

Каптейн, Дж., Куалли, А. В., Се, З., Фридман, Е., Дударева, Н., и Ганг, Д. Р. Эволюция циннамат / пара-кумарат карбоксиметилтрансфераз и их роль в биосинтезе метилциннамата. Растительная клетка 2007; 19 (10): 3212-3229. Просмотреть аннотацию.

Кайя И., Йигит Н. и Бенли М. Противомикробная активность различных экстрактов Ocimum basilicum L. и наблюдение ингибирующего действия на бактериальные клетки с помощью сканирующей электронной микроскопии.Afr.J Tradit.Complement Altern.Med. 2008; 5 (4): 363-369. Просмотреть аннотацию.

Кейта, С.М., Винсент, К., Шмит, Дж., Арнасон, Дж. Т. и Беланже, А. Эффективность эфирного масла Ocimum basilicum L. и O. gratissimum L., применяемого в качестве инсектицидного фумиганта и порошка для борьбы с Callosobruchus maculatus (Fab.). J Stored.Prod.Res 2001; 37 (4): 339-349. Просмотреть аннотацию.

Кейта, С. М., Винсент, К., Шмит, Дж., Рамасвами, С., и Белангер, А. Влияние различных эфирных масел на Callosobruchus maculatus (F.) (Coleoptera: Bruchidae). J Stored.Prod.Res 10-15-2000; 36 (4): 355-364. Просмотреть аннотацию.

Кето, Г. К., Глито, А. И., и Юняр, Дж. Восприимчивость брухид Callosobruchus maculatus (Coleoptera: Bruchidae) и его паразитоида Dinarmus basalis (Hymenoptera: Pteromalidae) к трем эфирным маслам. J Econ.Entomol. 2002; 95 (1): 174-182. Просмотреть аннотацию.

Ким, Х. Дж., Чен, Ф., Ван, X. и Раджапаксе, Н. С. Влияние хитозана на биологические свойства базилика душистого (Ocimum basilicum L.). J. Agric.Food Chem. 5-4-2005; 53 (9): 3696-3701. Просмотреть аннотацию.

Ким, О. К., Мураками, А., Накамура, Ю., и Охигаши, Х. Скрининг съедобных японских растений на предмет ингибирующей активности образования оксида азота в клетках RAW 264.7. Cancer Lett. 3-13-1998; 125 (1-2): 199-207. Просмотреть аннотацию.

Кинциос, С., Коллиас, Х., Стрейтурис, Э. и Макри, О. Масштабное микроразмножение базилика душистого (Ocimum basilicum L.) в эрлифтном биореакторе и накопление розмариновой кислоты. Biotechnol.Lett. 2004; 26 (6): 521-523. Просмотреть аннотацию.

Кинциос, С., Макри, О., Панагиотопулос, Э., и Скапети, М. Накопление розмариновой кислоты in vitro в базилике душистом (Ocimum basilicum L.). Biotechnol.Lett. 2003; 25 (5): 405-408. Просмотреть аннотацию.

Кивиломполо, М. и Хиотилайнен, Т. Комплексная двухмерная жидкостная хроматография в анализе трав Lamiaceae: характеристика и количественное определение антиоксидантных фенольных кислот. J Chromatogr.A 3-23-2007; 1145 (1-2): 155-164. Просмотреть аннотацию.

Кивиломполо, М. и Хиотилайнен, Т. Сопряженная динамическая экстракционно-жидкостная хроматография с ультразвуковой обработкой для определения фенольных кислот в травах Lamiaceae. J Chromatogr.A 2-6-2009; 1216 (6): 892-896. Просмотреть аннотацию.

Книель, К. Э., Ширер, А. Е., Каскарино, Дж. Л., Уилкинс, Г. К., и Дженкинс, М. С. Обработка продуктов, загрязненных Eimeria acervulina суррогатом Cyclospora cayetanensis, при высоком гидростатическом давлении и УФ-световой обработке. J Food Prot. 2007; 70 (12): 2837-2842.Просмотреть аннотацию.

Коедука, Т., Фридман, Э., Банда, Д.Р., Вассао, Д.Г., Джексон, Б.Л., Киш, С.М., Орлова, И., Спасова, С.М., Льюис, Н.Г., Ноэль, Д.П., Байга, Т.Дж., Дударева , N., and Pichersky, E. Эвгенол и изоэвгенол, характерные ароматические составляющие специй, биосинтезируются путем восстановления сложного эфира хвойного спирта. Proc.Natl.Acad.Sci.U.S A 6-27-2006; 103 (26): 10128-10133. Просмотреть аннотацию.

Коедука, Т., Луи, Г. В., Орлова, И., Киш, К. М., Ибдах, М., Вилкерсон, К.Дж., Боуман, М. Е., Байга, Т. Дж., Ноэль, Дж. П., Дударева, Н., и Пичерский, Е. Множественные фенилпропенсинтазы как в Clarkia breweri, так и в Petunia hybrida представляют собой две отдельные белковые линии. Завод J 2008; 54 (3): 362-374. Просмотреть аннотацию.

Кога Т., Хирота Н. и Такуми К. Бактерицидное действие эфирных масел базилика и шалфея против ряда бактерий и влияние этих эфирных масел на Vibrio parahaemolyticus. Microbiol.Res 1999; 154 (3): 267-273. Просмотреть аннотацию.

КОСТЕККАМАДАЛЬСЬКА, О., БАНКОВСКИЙ, К., КУДУК, Дж. [ПОПЫТКА ВЫРАЩИВАНИЯ ЭВГЕНОЛ-СОДЕРЖАЩЕГО БАЗИЛИЯ И СОДЕРЖАНИЕ ЭВГЕНОЛА В ЕГО НЕФТИ]. Acta Pol.Pharm 1964; 21: 387-393. Просмотреть аннотацию.

Костич, М., Попович, З., Бркич, Д., Миланович, С., Сивцев, И., и Станкович, С. Ларвицидная и антифедантная активность некоторых соединений растительного происхождения в отношении Lymantria dispar L. (Lepidoptera: Limantriidae). Биоресурсы. 2008; 99 (16): 7897-7901. Просмотреть аннотацию.

Кристинссон, К. Г., Магнусдоттир, А. Б., Петерсен, Х., и Херманссон, А. Эффективное лечение экспериментального острого среднего отита путем введения летучих жидкостей в слуховой проход. J Infect.Dis. 6-1-2005; 191 (11): 1876-1880. Просмотреть аннотацию.

Kusamran, WR, Ratanavila, A. и Tepsuwan, A. Влияние цветов нима, тайских и китайских плодов горькой тыквы и листьев сладкого базилика на монооксигеназу печени и активность глутатион-S-трансферазы, а также метаболическую активацию химических канцерогенов in vitro. крысы. Food Chem.Toxicol 1998; 36 (6): 475-484.Просмотреть аннотацию.

Кусамран В. Р., Тепсуван А. и Купрадинун П. Антимутагенный и антиканцерогенный потенциал некоторых тайских овощей. Mutat.Res 6-18-1998; 402 (1-2): 247-258. Просмотреть аннотацию.

Lachowicz, KJ, Jones, GP, Briggs, DR, Bienvenu, FE, Wan, J., Wilcock, A., and Coventry, MJ Синергетические консервирующие эффекты эфирных масел сладкого базилика (Ocimum basilicum L.) против кислотоустойчивая пищевая микрофлора. Lett.Appl.Microbiol. 1998; 26 (3): 209-214. Просмотреть аннотацию.

Лалко, Дж. И Апи, А. М. Исследование потенциала кожной сенсибилизации различных эфирных масел в анализе местных лимфатических узлов. Food Chem Toxicol 2006; 44 (5): 739-746. Просмотреть аннотацию.

Lalonde, L. F. и Gajadhar, A. A. Высокочувствительный и специфический анализ ПЦР для надежного обнаружения ооцист Cyclospora cayetanensis. Appl.Environ.Microbiol. 2008; 74 (14): 4354-4358. Просмотреть аннотацию.

Ланг, Э. и Хорстер, Х. [Обычные монотерпены, связанные с сахаром, (часть) II производство и накопление эфирных масел в каллусе Ocimum basilicum и суспензионных культурах (авторский перевод)].Planta Med 1977; 31 (2): 112-118. Просмотреть аннотацию.

Лавилла И., Филгейрас А. В. и Бендичо К. Сравнение методов разложения для определения следовых и второстепенных металлов в образцах растений. J. Agric.Food Chem. 1999; 47 (12): 5072-5077. Просмотреть аннотацию.

Ли, К. Г. и Шибамото, Т. Определение антиоксидантного потенциала летучих экстрактов, выделенных из различных трав и специй. J. Agric.Food Chem 8-14-2002; 50 (17): 4947-4952. Просмотреть аннотацию.

Лемберкович, Э., Кери, А., Marczal, G., Simandi, B., and Szoke, E. [Фитохимическая оценка эфирных масел, лекарственных растений и их препаратов]. Acta Pharm Hung. 1998; 68 (3): 141-149. Просмотреть аннотацию.

Лев, Э. Лекарства, которыми владели и продавали фармацевты еврейской общины средневекового (11-14 века) Каира, согласно спискам materia medica, найденным в коллекции Тейлор-Шехтер Гениза, Кембридж. J Ethnopharmacol. 3-21-2007; 110 (2): 275-293. Просмотреть аннотацию.

Левинсон, Э., Зив-Раз, И., Я, Дудай, Н., Тадмор, Ю., Ласточкин, Э., Ларков, О., Хаимович, Д., Равид, У., Путиевский, Э., Пичерский, Э., Шохам, Ю. Биосинтез эстрагола и метилэвгенола в сладком базилик (Ocimum basilicum L). Онтогенетическая и хемотипическая ассоциация активности аллилфенол-O-метилтрансферазы. Plant Sci. 12-7-2000; 160 (1): 27-35. Просмотреть аннотацию.

Ли, З., Ван, X., Чен, Ф. и Ким, Х. Дж. Химические изменения и сверхэкспрессия генов в базилике душистом (Ocimum basilicum L.) при обработке метилжасмонатом.J. Agric.Food Chem. 2-7-2007; 55 (3): 706-713. Просмотреть аннотацию.

Logarto, Parra A., Silva, Yhebra R., Guerra, Sardinas, I, and Iglesias, Buela L. Сравнительное исследование анализа Artemia salina L. и оценка средней летальной дозы (значение LD50) у мышей , чтобы определить острую пероральную токсичность экстрактов растений. Фитомедицина. 2001; 8 (5): 395-400. Просмотреть аннотацию.

Лопес, А.С., Додсон, Д.Р., Эрровуд, М.Дж., Орланди-младший, П.А., да Силва, А.Дж., Бир, Дж. У., Ханауэр, С. Д., Кустер, Р.Л., Олтман, С., Болдуин, М. С., Вон, К. Ю., Нейс, Э. М., Эберхард, М. Л., и Хервальдт, Б. Л. Вспышка циклоспориаза, связанного с базиликом, в Миссури в 1999 г. Clin.Infect.Dis. 4-1-2001; 32 (7): 1010-1017. Просмотреть аннотацию.

Лопес П., Санчес К., Батлле Р. и Нерин С. Антимикробная активность в твердой и паровой фазе шести эфирных масел: чувствительность отдельных штаммов бактерий и грибов, передаваемых через пищевые продукты. J. Agric.Food Chem 8-24-2005; 53 (17): 6939-6946. Просмотреть аннотацию.

Лафрин, Дж.Х. и Каспербауэр, М. Дж. Свет, отраженный от цветной мульчи, влияет на аромат и содержание фенола в листьях базилика душистого (Ocimum basilicum L.). J. Agric.Food Chem. 2001; 49 (3): 1331-1335. Просмотреть аннотацию.

Луи, Г. В., Байга, Т. Дж., Боумен, М. Е., Коедука, Т., Тейлор, Дж. Х., Спасова, С. М., Пичерский, Е., Ноэль, Дж. П. Структура и механизм реакции базиликовой эвгенолсинтазы. PLoS.One. 2007; 2 (10): e993. Просмотреть аннотацию.

Луччези М. Э., Чемат Ф. и Смаджа Дж. Экстракция эфирных масел из ароматических трав в микроволновой печи без использования растворителей: сравнение с традиционной гидродистилляцией.J Chromatogr.A 7-23-2004; 1043 (2): 323-327. Просмотреть аннотацию.

Маэда, О., Оикава, К., Ногучи, К., Шиоми, Н., Ториба, А., и Хаякава, К. Количественное определение ипродиона в сухом базилике с использованием диоксида титана на силикагеле. J. Agric.Food Chem. 2-10-2010; 58 (3): 1416-1419. Просмотреть аннотацию.

Макино Т., Оно Т., Лю Н., Накамура Т., Мусо Е. и Хонда Г. Подавляющее действие розмариновой кислоты на мезангиопролиферативный гломерулонефрит у крыс. Нефрон 2002; 92 (4): 898-904. Просмотреть аннотацию.

Макино, Т., Оно, Т., Мусо, Э., Йошида, Х., Хонда, Г., и Сасаяма, С. Ингибирующие эффекты розмариновой кислоты на пролиферацию культивируемых мезангиальных клеток мыши. Нефрол.Диал.Трансплантат. 2000; 15 (8): 1140-1145. Просмотреть аннотацию.

Малеки А. и Зарасванд М. А. Тяжелые металлы в отобранных съедобных овощах и оценка их ежедневного потребления в Санандаже, Иран. Юго-Восточная Азия, J. Trop., Мед. Общественного здравоохранения, 2008; 39 (2): 335-340. Просмотреть аннотацию.

Маносрой, Дж., Дхумтаном, П., и Manosroi, A. Антипролиферативная активность эфирного масла, экстрагированного из тайских лекарственных растений, на клеточных линиях KB и P388. Cancer Lett. 6-22-2005; Просмотреть аннотацию.

Maralhas, A., Monteiro, A., Martins, C., Kranendonk, M., Laires, A., Rueff, J., and Rodrigues, A.S. Активность пищевого ароматизатора эвгенола, индуцирующая генотоксичность и эндоредупликацию. Мутагенез 2006; 21 (3): 199-204. Просмотреть аннотацию.

Marzouk, A.M. Гепатопротекторные тритерпены из культур волосистых корней Ocimum basilicum L.Z.Naturforsch.C. 2009; 64 (3-4): 201-209. Просмотреть аннотацию.

Матиз, Г., Осорио, М.Р., Камачо, Ф., Атенсия, М., и Херасо, Дж. [Эффективность противомикробных препаратов от прыщей на основе эфирных масел апельсина (Citrus sinensis) и сладкого базилика (Ocimum basilicum L) ]. Биомедика. 2012; 32 (1): 125-133. Просмотреть аннотацию.

Meera, R., Devi, P., Kameswari, B., Madhumitha, B., and Merlin, N. J. Антиоксидантная и гепатопротекторная активность Ocimum basilicum Linn. и Trigonella foenum-graecum Linn.против индуцированной h3O2 и CCL4 гепатотоксичности в козьей печени. Индийский J Exp.Biol. 2009; 47 (7): 584-590. Просмотреть аннотацию.

Мейлхольм, О. и Далгаард, П. Противомикробное действие эфирных масел на микроорганизмы порчи морепродуктов Photobacterium phosphoreum в жидких средах и рыбных продуктах. Lett.Appl.Microbiol. 2002; 34 (1): 27-31. Просмотреть аннотацию.

Miele, M., Dondero, R., Ciarallo, G., и Mazzei, M. Метилеугенол в Ocimum basilicum L. Cv. genovese gigante. J. Agric.Food Chem. 2001; 49 (1): 517-521.Просмотреть аннотацию.

Miele, M., Ledda, B., Falugi, C. и Mazzei, M. Вариации метилеугенола и эвгенола у Ocimum basilicum cv. Genovese gigante выращивают в теплицах и in vitro. Boll.Soc.Ital.Biol.Sper. 2001; 77 (4-6): 43-50. Просмотреть аннотацию.

Монтес-Бельмонт Р. и Карвахаль М. Контроль Aspergillus flavus кукурузы с помощью растительных эфирных масел и их компонентов. J Food Prot. 1998; 61 (5): 616-619. Просмотреть аннотацию.

Морейра-Лобо, Д. К., Линьярес-Сикейра, Э. Д., Круз, Г.M., Cruz, JS, Carvalho-de-Souza, JL, Lahlou, S., Coelho-de-Souza, AN, Barbosa, R., Magalhaes, PJ, and Leal-Cardoso, JH Eugenol изменяет возбудимость седалищного нерва у крыс. нерв и нейроны верхнего шейного ганглия. Neurosci.Lett. 3-26-2010; 472 (3): 220-224. Просмотреть аннотацию.

Мюллер, Л., Каспер, П., Мюллер-Тегетхофф, К., и Петр, Т. Генотоксический потенциал in vitro и in vivo аллилбензольных эфирных масел эстрагола, базиликового масла и транс-анетола. Мутат. Рес 1994; 325 (4): 129-136.Просмотреть аннотацию.

Муруган К., Муруган П. и Нуртин А. Ларвицидный и репеллентный потенциал Albizzia amara Boivin и Ocimum basilicum Linn против переносчика денге, Aedes aegypti (Insecta: Diptera: Culicidae). Биоресурсы. 2007; 98 (1): 198-201. Просмотреть аннотацию.

Негиши О., Негиши Ю. и Одзава Т. Влияние пищевых материалов на удаление летучих соединений серы, специфичных для лука. J. Agric.Food Chem. 6-19-2002; 50 (13): 3856-3861. Просмотреть аннотацию.

Нгуен, П.М. и Нимейер, Э. Д. Влияние азотных удобрений на фенольный состав и антиоксидантные свойства базилика (Ocimum basilicum L.). J. Agric.Food Chem. 9-24-2008; 56 (18): 8685-8691. Просмотреть аннотацию.

НИКОЛАЙ, Х. Дж. Определение содержания стерола и тритерпена в Ocimum basilicum и Salvia officinalis на различных стадиях роста. J Pharm Sci. 1961; 50: 645-647. Просмотреть аннотацию.

Николаевский В.В., Кононова Н.С., Перцовский А.И., Шинкарчук И.Ф. Влияние эфирных масел на течение экспериментального атеросклероза.Патол.Физиол.Эксп.Тер. 1990; (5): 52-53. Просмотреть аннотацию.

Нитур, С. К., Рао, США, и Шривенугопал, К. С. Стратегии химиопрофилактики, направленные на репаративный белок MGMT: усиление экспрессии в лимфоцитах и ​​опухолевых клетках человека с помощью спиртовых и водных экстрактов нескольких индийских лекарственных растений. Int J Oncol. 2006; 29 (5): 1269-1278. Просмотреть аннотацию.

Опальченова Г. и Обрешкова Д. Сравнительные исследования активности базилика — эфирного масла из Ocimum basilicum L. — против клинических изолятов родов Staphylococcus, Enterococcus и Pseudomonas с множественной лекарственной устойчивостью с использованием различных методов тестирования.J.Microbiol.Methods 2003; 54 (1): 105-110. Просмотреть аннотацию.

Орхан И., Картал М., Кан Ю. и Сенер Б. Активность эфирных масел и отдельных компонентов против ацетил- и бутирилхолинэстеразы. Z.Naturforsch.C. 2008; 63 (7-8): 547-553. Просмотреть аннотацию.

Освальд М., Фишер М., Дирнингер Н. и Карст Ф. Биосинтез монотерпеноидов в Saccharomyces cerevisiae. FEMS Yeast Res 2007; 7 (3): 413-421. Просмотреть аннотацию.

Вспышка циклоспориаза — северная Вирджиния — Вашингтон, округ Колумбия.К.-Балтимор, штат Мэриленд, агломерация, 1997. MMWR Morb.Mortal.Wkly.Rep 8-1-1997; 46 (30): 689-691. Просмотреть аннотацию.

Оксенхам, С. К., Свобода, К. П. и Уолтерс, Д. Р. Изменение роста и катаболизма полиаминов после воздействия эфирного масла Ocimum basilicum на возбудителя шоколадных пятен Botrytis fabae. Mycologia. 2005; 97 (3): 576-579. Просмотреть аннотацию.

Оебола, Д. Д. Отвар коровьей мочи: химический состав, фармакологические действия и способ смертельного исхода. Afr.J Med Med Sci 1983; 12 (1): 57-63. Просмотреть аннотацию.

Озкан М. Влияние гидрозолей пряностей на рост штамма Aspergillus parasiticus NRRL 2999. Журнал Med. Food 2005; 8 (2): 275-278. Просмотреть аннотацию.

Пакальнискене, Дж., Фалькенхорст, Г., Лисби, М., Мадсен, С.Б., Олсен, К.Э., Нильсен, Е.М., Миг, А., Боэль, Дж., И Молбак, К. Вспышка энтеротоксигенного E, передаваемого через пищевые продукты. инфекции. coli и Salmonella Anatum после школьного обеда в Дании, ноябрь 2006 г. Epidemiol.Infect. 2009; 137 (3): 396-401.Просмотреть аннотацию.

Патак, А.К., Бутани, М., Наир, А.С., Ан, К.С., Чакраборти, А., Кадара, Х., Гуха, С., Сетхи, Г., и Аггарвал, BB Урсоловая кислота ингибирует путь активации STAT3, ведущий для подавления пролиферации и хемосенсибилизации клеток множественной миеломы человека. Mol. Cancer Res 2007; 5 (9): 943-955. Просмотреть аннотацию.

Павел Р. Инсектицидная активность некоторых лекарственных растений. Фитотерапия 2004; 75 (7-8): 745-749. Просмотреть аннотацию.

Павел Р. Ларвицидные эффекты различных евроазиатских растений против личинок Culex quinquefasciatus Say (Diptera: Culicidae).Паразитол. Рес 2008; 102 (3): 555-559. Просмотреть аннотацию.

Пеццоли, Л., Элсон, Р., Литтл, К.Л., Ип, Х., Фишер, И., Ишай, Р., Анис, Э., Валински, Л., Биггерстафф, М., Патель, Н. , Mather, H., Brown, DJ, Coia, JE, van Pelt, W., Nielsen, EM, Ethelberg, S., de Pinna, E., Hampton, MD, Peters, T., and Threlfall, J. Packed с Salmonella — расследование международной вспышки инфекции Salmonella Senftenberg, связанной с заражением расфасованного базилика в 2007 году.Дис. 2008; 5 (5): 661-668. Просмотреть аннотацию.

Пеццоли, Л., Элсон, Р., Литтл, К., Фишер, И., Ип, Х., Петерс, Т., Хэмптон, М., де Пинна, Э., Койя, Дж. Э., Мазер, штат Вашингтон , Браун, Д. Д., Нильсен, Е. М., Этельберг, С., Хек, М., де Ягер, К., и Трелфол, Дж. Международная вспышка сальмонеллы Зенфтенберг в 2007 г. Euro.Surveill 2007; 12 (6): E070614. Просмотреть аннотацию.

Phasomkusolsil, S. и Soonwera, M. Репеллентная активность лекарственных растительных масел в отношении насекомых против Aedes aegypti (Linn.), Anopheles minimus (Theobald) и Culex quinquefasciatus Say в зависимости от времени защиты и частоты укусов.Юго-Восточная Азия, J. Trop., Мед. Общественного здравоохранения, 2010; 41 (4): 831-840. Просмотреть аннотацию.

Фиппен, В. Б. и Саймон, Дж. Е. Наследование и нестабильность антоцианов в пурпурном базилике (Ocimum basilicum L.)]. J Hered. 2000; 91 (4): 289-296. Просмотреть аннотацию.

Погани Д., Белл К. Л. и Кирч Э. Р. Выделение и идентификация бензилового эфира в образце базиликового масла. J Pharm Sci. 1967; 56 (4): 532-533. Просмотреть аннотацию.

Поццатти, П., Шайд, Л. А., Спейдер, Т. Б., Атайде, М. Л., Сантурио, Дж.M. и Alves, S.H. Активность эфирных масел, экстрагированных из растений, используемых в качестве специй, in vitro против флуконазол-устойчивых и чувствительных к флуконазолу Candida spp. Может J Microbiol. 2008; 54 (11): 950-956. Просмотреть аннотацию.

Pusapukdepob, J., Sawangwong, P., Pulket, C., Satraphat, D., Saowakontha, S., and Panutrakul, S. деревня, провинция Канчанабури, Таиланд. Юго-Восточная Азия, J. Trop., Мед. Общественного здравоохранения, 2007; 38 (1): 168-177.Просмотреть аннотацию.

Qiao, S., Li, W., Tsubouchi, R., Haneda, M., Murakami, K., Takeuchi, F., Nisimoto, Y., and Yoshino, M. Розмариновая кислота подавляет образование реактивного кислорода. и азотные формы в макрофагах RAW264.7. Free Radic.Res 2005; 39 (9): 995-1003. Просмотреть аннотацию.

Рэди, М. Р. и Назиф, Н. М. Содержание розмариновой кислоты и RAPD-анализ in vitro регенерированных растений базилика (Ocimum americanum). Фитотерапия 2005; 76 (6): 525-533. Просмотреть аннотацию.

Рай, М. К., Куреши С. и Пандей А. К. Чувствительность условно-патогенных грибов Fusarium spp. In vitro. к эфирным маслам. Микозы 1999; 42 (1-2): 97-101. Просмотреть аннотацию.

Рейтер М. и Брандт В. Расслабляющее действие на гладкие мышцы трахеи и подвздошной кишки морских свинок. Arzneimittelforschung. 1985; 35 (1A): 408-414. Просмотреть аннотацию.

Renzulli, C., Galvano, F., Pierdomenico, L., Speroni, E., and Guerra, MC Эффекты розмариновой кислоты против афлатоксина B1 и повреждения клеток, вызванного охратоксином A, в клеточной линии гепатомы человека (Hep G2 ).J Appl Toxicol 2004; 24 (4): 289-296. Просмотреть аннотацию.

Саккетти, Г., Медичи, А., Майетти, С., Радис, М., Муццоли, М., Манфредини, С., Браччоли, Э., и Бруни, Р. Состав и функциональные свойства эфирного масла амазонского базилика, Ocimum micranthum Willd., Labiatae в сравнении с коммерческими эфирными маслами. J. Agric.Food Chem. 6-2-2004; 52 (11): 3486-3491. Просмотреть аннотацию.

Санторо, Г. Ф., Кардосо, М. Г., Гимарайнш, Л. Г., Мендонка, Л. З. и Соарес, М. J. Trypanosoma cruzi: активность эфирных масел из Achillea millefolium L., Syzygium aromaticum L. и Ocimum basilicum L. на эпимастиготах и ​​трипомастиготах. Exp.Parasitol. 2007; 116 (3): 283-290. Просмотреть аннотацию.

Сарасват, М., Мутенна, П., Сурьянараяна, П., Петраш, Дж. М., и Редди, Г. Б. Источники питания ингибиторов альдозоредуктазы: перспективы облегчения диабетических осложнений. Азия Pac.J Clin Nutr. 2008; 17 (4): 558-565. Просмотреть аннотацию.

Сато Т. и Сугавара Ю. Воздействие на людей, вызванное вдыханием аромата эфирных масел: сенсорный тест, многоканальное термометрическое исследование и измерение волны потенциала поверхности лба на базилике и мяте перечной.Anal.Sci. 2003; 19 (1): 139-146. Просмотреть аннотацию.

Schulz, H., Schrader, B., Quilitzsch, R., Pfeffer, S., and Kruger, H. Быстрая классификация хемотипов базилика с помощью различных методов колебательной спектроскопии. J. Agric.Food Chem. 4-23-2003; 51 (9): 2475-2481. Просмотреть аннотацию.

Сейюм, А., Палссон, К., Кунга, С., Кабиру, Э.В., Лванде, В., Киллин, Г.Ф., Хассанали, А., и Кнолс, Б.Г. Традиционное использование растений-репеллентов от комаров в западных странах. Кения и их оценка в полуполевых экспериментальных хижинах против Anopheles gambiae: этноботанические исследования и применение путем термического вытеснения и прямого сжигания.Trans.R.Soc.Trop.Med.Hyg. 2002; 96 (3): 225-231. Просмотреть аннотацию.

Сиддики Б.С., Аслам Х., Али С.Т., Бегум С. и Хатун Н. Два новых тритерпеноида и стероидный гликозид из надземных частей Ocimum basilicum. Chem.Pharm Bull. (Токио) 2007; 55 (4): 516-519. Просмотреть аннотацию.

Сиддики Б.С., Аслам Х., Бегум С. и Али С.Т. Новые эфиры коричной кислоты из Ocimum basilicum. Натр. Изд. Рес. 7-10-2007; 21 (8): 736-741. Просмотреть аннотацию.

Силва, М. Г., Виейра, И. Г., Мендес, Ф. Н., Альбукерке, И. Л., душ Сантуш, Р. Н., Силва, Ф. О., и Мораис, С. М. Изменение содержания урсоловой кислоты у восьми видов Ocimum из северо-восточной Бразилии. Молекулы. 2008; 13 (10): 2482-2487. Просмотреть аннотацию.

Singh, S. Оценка желудочного противоязвенного действия жирного масла Ocimum basilicum Linn. и его возможный механизм действия. Индийский J Exp.Biol. 1999; 37 (3): 253-257. Просмотреть аннотацию.

Сиурин С.А. Влияние эфирного масла на перекисное окисление липидов и липидный обмен у больных хроническим бронхитом.Клин, медицина, 1997; 75 (10): 43-45. Просмотреть аннотацию.

Скрованкова, С., Мисурцова, Л., Мачу, Л. Антиоксидантная активность и защита здоровья обычных лекарственных растений. Adv. Food Nutr Res 2012; 67: 75-139. Просмотреть аннотацию.

Солиман К. М. и Бадеаа Р. И. Влияние масла, экстрагированного из некоторых лекарственных растений, на различные микотоксигенные грибы. Food Chem.Toxicol 2002; 40 (11): 1669-1675. Просмотреть аннотацию.

Стил М., Унгер С. и Одумеру Дж. Чувствительность ПЦР-обнаружения Cyclospora cayetanensis в малине, базилике и салате месклун.J.Microbiol.Methods 2003; 54 (2): 277-280. Просмотреть аннотацию.

Сугавара, Ю., Хино, Ю., Кавасаки, М., Хара, К., Тамура, К., Сугимото, Н., Яманиши, Ю., Мияути, М., Масудзима, Т., и Аоки, T. Изменение ощущаемого аромата эфирных масел в зависимости от типа работы: простой проверочный тест на эффективность аромата. Chem Senses 1999; 24 (4): 415-421. Просмотреть аннотацию.

Суппакул, П., Мильц, Дж., Сонневельд, К., и Биггер, С. В. Антимикробные свойства базилика и его возможное применение в упаковке пищевых продуктов.J. Agric.Food Chem. 5-21-2003; 51 (11): 3197-3207. Просмотреть аннотацию.

Тауфик, Н., Ванигатунга, С., Хини, Р. К., Маск, С. Р., Уильямсон, Г., и Фенвик, Г. Р. Индукция антиканцерогенного фермента хинонредуктазы пищевыми экстрактами с использованием клеток мышиной гепатомы. Eur.J Cancer Prev. 1994; 3 (3): 285-292. Просмотреть аннотацию.

Tognolini, M., Barocelli, E., Ballabeni, V., Bruni, R., Bianchi, A., Chiavarini, M., and Impicciatore, M. Сравнительный скрининг эфирных масел растений: фенилпропаноидная составляющая в качестве основного ядра для антиагрегантная активность.Life Sci. 2-23-2006; 78 (13): 1419-1432. Просмотреть аннотацию.

Tohti, I., Tursun, M., Umar, A., Turdi, S., Imin, H., and Moore, N. Водные экстракты Ocimum basilicum L. (сладкий базилик) уменьшают агрегацию тромбоцитов, индуцированную АДФ и тромбин in vitro и тромбоз артерио-венозного шунта крыс in vivo. Thromb.Res 2006; 118 (6): 733-739. Просмотреть аннотацию.

Туссен, Дж. П., Смит, Ф. А. и Смит, С. Е. Арбускулярные микоризные грибы могут вызывать образование фитохимических веществ в базилике сладком независимо от фосфорного питания.Микориза. 2007; 17 (4): 291-297. Просмотреть аннотацию.

Цай, П. Дж., Цай, Т. Х., Ю, К. Х. и Хо, С. С. Оценка активности некоторых средиземноморских кулинарных специй по подавлению NO. Food Chem.Toxicol. 2007; 45 (3): 440-447. Просмотреть аннотацию.

Tuntipopipat, S., Muangnoi, C. и Failla, M. L. Противовоспалительная активность экстрактов тайских специй и трав с липополисахаридно-активированными мышиными макрофагами RAW 264.7. Журнал Med. Food 2009; 12 (6): 1213-1220. Просмотреть аннотацию.

Умар, А., Имам, Г., Иминь, В., Керим, П., Тохти, И., Берке, Б., и Мур, Н. Антигипертензивные эффекты Ocimum basilicum L. (OBL) на кровяное давление у реноваскулярных гипертензивных крыс. Hypertens.Res 5-7-2010; Просмотреть аннотацию.

Варни Э. и Бакл Дж. Влияние вдыхаемых эфирных масел на умственное истощение и умеренное выгорание: небольшое пилотное исследование. J Альтернативное дополнение Med. 2013; 19 (1): 69-71. Просмотреть аннотацию.

Вассао, Д. Г., Банда, Д. Р., Коэдука, Т., Джексон, Б., Пичерский, Э., Дэвин, Л.Б. и Льюис, Н. Г. Образование чавикола в базилике душистом (Ocimum basilicum): расщепление этерифицированной гидроксильной группы C9 с NAD (P) H-зависимым восстановлением. Org Biomol.Chem. 7-21-2006; 4 (14): 2733-2744. Просмотреть аннотацию.

Веласкес, К., Кальсада, Ф., Торрес, Дж., Гонсалес, Ф., и Себальос, Г. Антисекреторная активность растений, используемых для лечения желудочно-кишечных расстройств в Мексике. J Ethnopharmacol. 1-3-2006; 103 (1): 66-70. Просмотреть аннотацию.

Виейра Р. Ф., Грейер Р. Дж. И Патон А. Дж. Химическое профилирование Ocimum americanum с использованием внешних флавоноидов.Фитохимия 2003; 63 (5): 555-567. Просмотреть аннотацию.

Ван Дж., Уилкок А. и Ковентри М. Дж. Влияние эфирных масел базилика на рост Aeromonas hydrophila и Pseudomonas fluorescens. J Appl.Microbiol. 1998; 84 (2): 152-158. Просмотреть аннотацию.

Ван, Т., Цуй, С. Ю., Ху, Х. Л., и Лу, Р. Х. [Исследование компонентов эфирного масла из Ocimum basilicum]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2003; 28 (8): 740-742. Просмотреть аннотацию.

Ванниссорн, Б., Джарикасем, С., Сиривангчай, Т., and Thubthimthed, S. Антибактериальные свойства эфирных масел из тайских лекарственных растений. Фитотерапия 2005; 76 (2): 233-236. Просмотреть аннотацию.

Xie, Z., Kapteyn, J., and Gang, D. R. Исследование системной биологии путей MEP / терпеноидов и шикимата / фенилпропаноидов указывает на множественные уровни метаболического контроля в железистых трихомах сладкого базилика. Завод J 2008; 54 (3): 349-361. Просмотреть аннотацию.

Ядав С., Миттал П. К., Саксена П. Н. и Сингх Р. К. Влияние синергиста пиперонилбутоксида (РБО) на токсичность некоторых эфирных масел против личинок комаров.J Commun.Dis. 2009; 41 (1): 33-38. Просмотреть аннотацию.

Ямасаки, К., Накано, М., Кавахата, Т., Мори, Х., Отаке, Т., Уэба, Н., Оиси, И., Инами, Р., Ямане, М., Накамура, М. ., Murata, H., and Nakanishi, T. Анти-ВИЧ-1 активность трав в Labiatae. Биол. Фарм Булл 1998; 21 (8): 829-833. Просмотреть аннотацию.

Янг, Й., Каян, Б., Бозер, Н., Пейт, Б., Бейкер, К., и Гизир, А. М. Разложение и экстракция терпена из листьев базилика и орегано с использованием воды в субкритических условиях. J Chromatogr.A 6-8-2007; 1152 (1-2): 262-267.Просмотреть аннотацию.

Ярнелл Э., Абаскаль К. Взаимодействие растительных компонентов с ферментами цитохрома P450. ИМЕННО ДОПОЛНИТЕЛЬНО. 2007; 13 (5): 239-247.

Yi, C.G., Choi, B.R., Park, H.M., Park, C.G., and Ahn, Y.J. Фумигантная токсичность эфирных масел растений для Thrips palmi (Thysanoptera: Thripidae) и Orius strigicollis (Heteroptera: Anthocoridae). J Econ.Entomol. 2006; 99 (5): 1733-1738. Просмотреть аннотацию.

Инь, М. К. и Ченг, В. С. Ингибирование Aspergillus niger и Aspergillus flavus некоторыми травами и специями.J Food Prot. 1998; 61 (1): 123-125. Просмотреть аннотацию.

Юсиф, А. Н., Скаман, К. Х., Дюранс, Т. Д., Жирар, Б. Летучие ароматические вещества и физические свойства базилика сладкого (Ocimum basilicum L.), высушенного в вакуумных микроволновых печах и на воздухе J. Agric.Food Chem. 1999; 47 (11): 4777-4781. Просмотреть аннотацию.

Юн, Ю.С., Накадзима, Ю., Иседа, Э., и Кунуги, А. Определение антиоксидантной активности трав по СОЭ. Shokuhin Eiseigaku Zasshi 2003; 44 (1): 59-62. Просмотреть аннотацию.

Чжан, Дж. У., Ли, С.K., and Wu, W. J. Основной химический состав и противогрибковая активность in vitro эфирных масел Ocimum basilicum Linn. var. pilosum (Willd.) Benth. Молекулы. 2009; 14 (1): 273-278. Просмотреть аннотацию.

Желязков В. Д. и Варман П. Р. Применение компоста с высоким содержанием меди для швейцарского мангольда и базилика. Sci.Total Environ. 1-20-2003; 302 (1-3): 13-26. Просмотреть аннотацию.

Желязков В. Д. и Варман П. Р. Фитодоступность и фракционирование меди, марганца и цинка в почве после внесения двух компостов в четыре культуры.Environ.Pollut. 2004; 131 (2): 187-195. Просмотреть аннотацию.

Желязков В. Д. и Варман П. Р. Применение компоста твердых бытовых отходов с разделением по источникам для швейцарского мангольда и базилика. J Environ.Qual. 2004; 33 (2): 542-552. Просмотреть аннотацию.

Желязков В. Д., Каллахан А. и Кантрелл К. Л. Урожайность и масляный состав 38 образцов базилика (Ocimum basilicum L.), выращенных в Миссисипи. J. Agric.Food Chem. 1-9-2008; 56 (1): 241-245. Просмотреть аннотацию.

Желязков В.Д., Кракер Л.Е., Xing, B., Nielsen, N. E., and Wilcox, A. Производство ароматических растений на почвах, загрязненных металлами. Sci.Total Environ. 6-1-2008; 395 (2-3): 51-62. Просмотреть аннотацию.

Broadhurst CL, Polansky MM, Anderson RA. Инсулиноподобная биологическая активность водных экстрактов кулинарных и лекарственных растений in vitro. J Agric Food Chem 2000; 48: 849-52 .. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https: //www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Fetrow CW, Avila JR. Справочник специалиста по дополнительным и альтернативным лекарствам. 1-е изд. Спрингхаус, Пенсильвания: Springhouse Corp., 1999.

Базилик: применение, польза и питание

Базилик — это трава из семейства мятных. Он придает блюдам аромат, а его питательные вещества могут быть полезны для здоровья.

Базилик душистый ( Ocimum basilicum ) играет важную роль во многих средиземноморских, и особенно итальянских, кухнях.Он составляет основу песто и придает особый аромат салату, пасте, пицце и другим блюдам. Это растение также используется в блюдах индонезийской, тайской и вьетнамской кухни.

Сладкий базилик может содержать витамины, минералы и ряд антиоксидантов. Его эфирное масло также может иметь лечебные свойства.

Базилик душистый продается во многих продуктовых магазинах, а другие сорта имеют другой вкус и аромат.

Другой вид базилика — это тулси, или священный базилик ( Ocimum santum ).Это растение играет терапевтическую роль в тамильских и аюрведических лекарствах, которые преимущественно практикуются в Юго-Восточной Азии. Это отличается от сладкого базилика.

Из этой статьи вы узнаете больше о пользе для здоровья и пищевой ценности базилика, а также найдете несколько советов о том, как включить его в рацион.

Базилик полезен для здоровья при употреблении в пищу, в качестве лечебного средства на травах и в качестве эфирного масла.

Традиционное применение включает лечение укусов змей, простуды и воспалений в носовых ходах — например, обычное явление при простуде.

Базилик содержит некоторые макроэлементы, такие как кальций и витамин К, а также ряд антиоксидантов.

Сладкий базилик, например, имеет высокую концентрацию химического агента эвгенола. Это придает ему запах гвоздики. Лайм и лимонный базилик содержат большое количество лимонена, что придает им цитрусовый аромат. И эвгенол, и лимонен обладают антиоксидантными свойствами.

Снижение окислительного стресса

Антиоксиданты необходимы для удаления свободных радикалов из организма.

Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые образуются в результате метаболизма и других естественных процессов. Они также могут образовываться в результате курения и некоторых диетических предпочтений.

Антиоксиданты — это соединения, которые помогают выводить эти молекулы из организма. Если они накапливаются, может возникнуть окислительный стресс, что приведет к повреждению клеток и, возможно, к болезни.

Ученые связывают рак, болезни сердца, ревматоидный артрит, диабет и другие проблемы со здоровьем с окислительным стрессом.

Организм вырабатывает некоторые антиоксиданты, но ему также необходимо усваивать некоторые из них с пищей. Среди множества антиоксидантов, содержащихся в базилике, есть антоцианы и бета-каротин.

Какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов? Узнай здесь.

Поддерживает здоровье печени

Исследование 2015 года на крысах показало, что антиоксиданты в порошкообразном препарате, который включает туласи, или священный базилик, положительно влияют на здоровье печени. Ученые применили порошок после использования токсина, чтобы вызвать повреждение печени.

Тулси — растение, которое сильно отличается от базилика в обычных западных супермаркетах, — играет важную роль в традиционной индийской медицине.

Борьба с раком

В обзоре, опубликованном в 2013 году, было рассмотрено, может ли тулси или священный базилик предотвратить рак.

Авторы пришли к выводу, что фитохимические вещества в базилике священном могут помочь предотвратить определенные типы рака кожи, печени, полости рта и легких.

Они, по-видимому, сделали это за счет увеличения антиоксидантной активности, изменения экспрессии генов, запуска гибели клеток и замедления деления клеток.

Однако исследования в этом обзоре были доклиническими или проводились на животных. Подтверждение эффектов потребует дополнительных исследований.

Есть ли связь между раком и диетой? Узнай здесь.

Защита от старения кожи

Согласно исследованию, опубликованному в 2011 году, сладкий базилик обладает свойствами, которые могут помочь защитить кожу от некоторых эффектов старения.

В ходе исследования ученые применили экстракт базилика к лабораторным моделям кожи. Результаты показали, что включение экстрактов базилика в кремы для кожи местного действия может улучшить гидратацию кожи и уменьшить шероховатость и морщины.

Хотя экстракты базилика в определенных дозах могут иметь такой эффект, употребление базилика не обязательно принесет пользу коже.

Однако антиоксиданты в базилике и других продуктах растительного происхождения могут иметь защитный эффект, если человек потребляет их в составе разнообразного рациона.

Узнайте о продуктах, которые могут улучшить здоровье кожи.

Снижение высокого уровня сахара в крови

Некоторые врачи традиционной медицины обычно рекомендуют базилик для контроля уровня сахара в крови.

Исследование 2019 года на крысах показало, что экстракт листьев сладкого базилика помогает снизить высокий уровень сахара в крови. Результаты также показали, что листья базилика могут помочь в лечении долгосрочных последствий высокого уровня сахара в крови.

Если дальнейшие исследования подтвердят эти выводы, экстракты базилика могут оказаться полезными для людей с диабетом.

Какие продукты подходят для людей с диабетом? Узнай здесь.

Поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы

В обзоре 2011 года сообщалось о результатах, что экстракт базилика сладкого на короткое время снижал высокое кровяное давление, возможно, из-за содержания в экстракте эвгенола.Эвгенол может блокировать кальциевые каналы в организме, снижая высокое кровяное давление.

Однако через 2 минуты после того, как исследователи использовали экстракт, кровяное давление вернулось к своему высокому уровню.

В другом исследовании 24 здоровых добровольца принимали либо плацебо, либо капсулу, содержащую 300 миллиграммов (мг) экстракта сушеных листьев тулси один раз в день.

Через 4 недели у тех, кто принимал экстракт туласи, уровень холестерина и триглицеридов был ниже, чем у тех, кто этого не делал. Авторы пришли к выводу, что экстракт может помочь снизить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Найдите здесь продукты, которые могут помочь снизить кровяное давление.

Укрепление психического здоровья

Психический стресс может вызвать выработку свободных радикалов в организме.

Согласно обзору 2014 года, в котором рассматривалась роль туласи в аюрведической медицине, растение обладает свойствами, которые могут помочь:

  • снимать стресс, тревогу и депрессию
  • повышать способность мыслить и рассуждать
  • предотвращать старение- связанные с потерей памяти
  • улучшают связанные со стрессом проблемы со сном и сексом

Авторы сообщают, что некоторые исследования дали результаты, сопоставимые с результатами диазепама и антидепрессантов.

Однако для подтверждения этих выводов потребуются дополнительные исследования. Кроме того, употребление туласи — например, в чае — вряд ли будет иметь такой же эффект, как прием дозированного экстракта.

Как диета может повлиять на депрессию? Узнать больше.

Уменьшение воспаления и отека

Окислительный стресс может привести к воспалению, являющемуся фактором различных заболеваний, включая рак, диабет 2 типа и ревматоидный артрит.

В 2017 году исследователи проанализировали противовоспалительные свойства двух препаратов эфирного масла базилика сладкого.

Согласно их результатам, масло базилика может помочь в лечении различных заболеваний, которые включают воспаление, вызванное окислительным стрессом.

Однако неясно, может ли употребление базилика иметь такой же эффект.

Какие продукты могут помочь справиться с воспалением? Узнай здесь.

Борьба с инфекциями

Различные практикующие врачи традиционной медицины использовали базилик в качестве противомикробного средства, и некоторые научные исследования подтверждают это использование.

В 2013 году исследователи применили масло сладкого базилика к различным штаммам Escherichia coli или E.coli . Бактерии поступили от людей с респираторными, абдоминальными, мочевыми или кожными инфекциями, а также от больничного оборудования. Результаты показали, что масло было активным против этих бактерий.

Исследователи пришли к выводу, что определенные препараты базиликового масла могут помочь лечить или предотвращать некоторые типы инфекций.

Орегано — еще одна трава, которая может иметь пользу для здоровья. Узнайте больше здесь.

Базилик: польза, польза и питание

Базилик — это трава из семейства мятных.Он придает блюдам аромат, а его питательные вещества могут быть полезны для здоровья.

Базилик душистый ( Ocimum basilicum ) играет важную роль во многих средиземноморских, и особенно итальянских, кухнях. Он составляет основу песто и придает особый аромат салату, пасте, пицце и другим блюдам. Это растение также используется в блюдах индонезийской, тайской и вьетнамской кухни.

Сладкий базилик может содержать витамины, минералы и ряд антиоксидантов. Его эфирное масло также может иметь лечебные свойства.

Базилик душистый продается во многих продуктовых магазинах, а другие сорта имеют другой вкус и аромат.

Другой вид базилика — это тулси, или священный базилик ( Ocimum santum ). Это растение играет терапевтическую роль в тамильских и аюрведических лекарствах, которые преимущественно практикуются в Юго-Восточной Азии. Это отличается от сладкого базилика.

Из этой статьи вы узнаете больше о пользе для здоровья и пищевой ценности базилика, а также найдете несколько советов о том, как включить его в рацион.

Базилик полезен для здоровья при употреблении в пищу, в качестве лечебного средства на травах и в качестве эфирного масла.

Традиционное применение включает лечение укусов змей, простуды и воспалений в носовых ходах — например, обычное явление при простуде.

Базилик содержит некоторые макроэлементы, такие как кальций и витамин К, а также ряд антиоксидантов.

Сладкий базилик, например, имеет высокую концентрацию химического агента эвгенола. Это придает ему запах гвоздики.Лайм и лимонный базилик содержат большое количество лимонена, что придает им цитрусовый аромат. И эвгенол, и лимонен обладают антиоксидантными свойствами.

Снижение окислительного стресса

Антиоксиданты необходимы для удаления свободных радикалов из организма.

Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые образуются в результате метаболизма и других естественных процессов. Они также могут образовываться в результате курения и некоторых диетических предпочтений.

Антиоксиданты — это соединения, которые помогают выводить эти молекулы из организма.Если они накапливаются, может возникнуть окислительный стресс, что приведет к повреждению клеток и, возможно, к болезни.

Ученые связывают рак, болезни сердца, ревматоидный артрит, диабет и другие проблемы со здоровьем с окислительным стрессом.

Организм вырабатывает некоторые антиоксиданты, но ему также необходимо усваивать некоторые из них с пищей. Среди множества антиоксидантов, содержащихся в базилике, есть антоцианы и бета-каротин.

Какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов? Узнай здесь.

Поддерживает здоровье печени

Исследование 2015 года на крысах показало, что антиоксиданты в порошкообразном препарате, который включает туласи, или священный базилик, положительно влияют на здоровье печени.Ученые применили порошок после использования токсина, чтобы вызвать повреждение печени.

Тулси — растение, которое сильно отличается от базилика в обычных западных супермаркетах, — играет важную роль в традиционной индийской медицине.

Борьба с раком

В обзоре, опубликованном в 2013 году, было рассмотрено, может ли тулси или священный базилик предотвратить рак.

Авторы пришли к выводу, что фитохимические вещества в базилике священном могут помочь предотвратить определенные типы рака кожи, печени, полости рта и легких.

Они, по-видимому, сделали это за счет увеличения антиоксидантной активности, изменения экспрессии генов, запуска гибели клеток и замедления деления клеток.

Однако исследования в этом обзоре были доклиническими или проводились на животных. Подтверждение эффектов потребует дополнительных исследований.

Есть ли связь между раком и диетой? Узнай здесь.

Защита от старения кожи

Согласно исследованию, опубликованному в 2011 году, сладкий базилик обладает свойствами, которые могут помочь защитить кожу от некоторых эффектов старения.

В ходе исследования ученые применили экстракт базилика к лабораторным моделям кожи. Результаты показали, что включение экстрактов базилика в кремы для кожи местного действия может улучшить гидратацию кожи и уменьшить шероховатость и морщины.

Хотя экстракты базилика в определенных дозах могут иметь такой эффект, употребление базилика не обязательно принесет пользу коже.

Однако антиоксиданты в базилике и других продуктах растительного происхождения могут иметь защитный эффект, если человек потребляет их в составе разнообразного рациона.

Узнайте о продуктах, которые могут улучшить здоровье кожи.

Снижение высокого уровня сахара в крови

Некоторые врачи традиционной медицины обычно рекомендуют базилик для контроля уровня сахара в крови.

Исследование 2019 года на крысах показало, что экстракт листьев сладкого базилика помогает снизить высокий уровень сахара в крови. Результаты также показали, что листья базилика могут помочь в лечении долгосрочных последствий высокого уровня сахара в крови.

Если дальнейшие исследования подтвердят эти выводы, экстракты базилика могут оказаться полезными для людей с диабетом.

Какие продукты подходят для людей с диабетом? Узнай здесь.

Поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы

В обзоре 2011 года сообщалось о результатах, что экстракт базилика сладкого на короткое время снижал высокое кровяное давление, возможно, из-за содержания в экстракте эвгенола. Эвгенол может блокировать кальциевые каналы в организме, снижая высокое кровяное давление.

Однако через 2 минуты после того, как исследователи использовали экстракт, кровяное давление вернулось к своему высокому уровню.

В другом исследовании 24 здоровых добровольца принимали либо плацебо, либо капсулу, содержащую 300 миллиграммов (мг) экстракта сушеных листьев тулси один раз в день.

Через 4 недели у тех, кто принимал экстракт туласи, уровень холестерина и триглицеридов был ниже, чем у тех, кто этого не делал. Авторы пришли к выводу, что экстракт может помочь снизить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Найдите здесь продукты, которые могут помочь снизить кровяное давление.

Укрепление психического здоровья

Психический стресс может вызвать выработку свободных радикалов в организме.

Согласно обзору 2014 года, в котором рассматривалась роль туласи в аюрведической медицине, растение обладает свойствами, которые могут помочь:

  • снимать стресс, тревогу и депрессию
  • повышать способность мыслить и рассуждать
  • предотвращать старение- связанные с потерей памяти
  • улучшают связанные со стрессом проблемы со сном и сексом

Авторы сообщают, что некоторые исследования дали результаты, сопоставимые с результатами диазепама и антидепрессантов.

Однако для подтверждения этих выводов потребуются дополнительные исследования. Кроме того, употребление туласи — например, в чае — вряд ли будет иметь такой же эффект, как прием дозированного экстракта.

Как диета может повлиять на депрессию? Узнать больше.

Уменьшение воспаления и отека

Окислительный стресс может привести к воспалению, являющемуся фактором различных заболеваний, включая рак, диабет 2 типа и ревматоидный артрит.

В 2017 году исследователи проанализировали противовоспалительные свойства двух препаратов эфирного масла базилика сладкого.

Согласно их результатам, масло базилика может помочь в лечении различных заболеваний, которые включают воспаление, вызванное окислительным стрессом.

Однако неясно, может ли употребление базилика иметь такой же эффект.

Какие продукты могут помочь справиться с воспалением? Узнай здесь.

Борьба с инфекциями

Различные практикующие врачи традиционной медицины использовали базилик в качестве противомикробного средства, и некоторые научные исследования подтверждают это использование.

В 2013 году исследователи применили масло сладкого базилика к различным штаммам Escherichia coli или E.coli . Бактерии поступили от людей с респираторными, абдоминальными, мочевыми или кожными инфекциями, а также от больничного оборудования. Результаты показали, что масло было активным против этих бактерий.

Исследователи пришли к выводу, что определенные препараты базиликового масла могут помочь лечить или предотвращать некоторые типы инфекций.

Орегано — еще одна трава, которая может иметь пользу для здоровья. Узнайте больше здесь.

Базилик: польза, польза и питание

Базилик — это трава из семейства мятных.Он придает блюдам аромат, а его питательные вещества могут быть полезны для здоровья.

Базилик душистый ( Ocimum basilicum ) играет важную роль во многих средиземноморских, и особенно итальянских, кухнях. Он составляет основу песто и придает особый аромат салату, пасте, пицце и другим блюдам. Это растение также используется в блюдах индонезийской, тайской и вьетнамской кухни.

Сладкий базилик может содержать витамины, минералы и ряд антиоксидантов. Его эфирное масло также может иметь лечебные свойства.

Базилик душистый продается во многих продуктовых магазинах, а другие сорта имеют другой вкус и аромат.

Другой вид базилика — это тулси, или священный базилик ( Ocimum santum ). Это растение играет терапевтическую роль в тамильских и аюрведических лекарствах, которые преимущественно практикуются в Юго-Восточной Азии. Это отличается от сладкого базилика.

Из этой статьи вы узнаете больше о пользе для здоровья и пищевой ценности базилика, а также найдете несколько советов о том, как включить его в рацион.

Базилик полезен для здоровья при употреблении в пищу, в качестве лечебного средства на травах и в качестве эфирного масла.

Традиционное применение включает лечение укусов змей, простуды и воспалений в носовых ходах — например, обычное явление при простуде.

Базилик содержит некоторые макроэлементы, такие как кальций и витамин К, а также ряд антиоксидантов.

Сладкий базилик, например, имеет высокую концентрацию химического агента эвгенола. Это придает ему запах гвоздики.Лайм и лимонный базилик содержат большое количество лимонена, что придает им цитрусовый аромат. И эвгенол, и лимонен обладают антиоксидантными свойствами.

Снижение окислительного стресса

Антиоксиданты необходимы для удаления свободных радикалов из организма.

Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые образуются в результате метаболизма и других естественных процессов. Они также могут образовываться в результате курения и некоторых диетических предпочтений.

Антиоксиданты — это соединения, которые помогают выводить эти молекулы из организма.Если они накапливаются, может возникнуть окислительный стресс, что приведет к повреждению клеток и, возможно, к болезни.

Ученые связывают рак, болезни сердца, ревматоидный артрит, диабет и другие проблемы со здоровьем с окислительным стрессом.

Организм вырабатывает некоторые антиоксиданты, но ему также необходимо усваивать некоторые из них с пищей. Среди множества антиоксидантов, содержащихся в базилике, есть антоцианы и бета-каротин.

Какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов? Узнай здесь.

Поддерживает здоровье печени

Исследование 2015 года на крысах показало, что антиоксиданты в порошкообразном препарате, который включает туласи, или священный базилик, положительно влияют на здоровье печени.Ученые применили порошок после использования токсина, чтобы вызвать повреждение печени.

Тулси — растение, которое сильно отличается от базилика в обычных западных супермаркетах, — играет важную роль в традиционной индийской медицине.

Борьба с раком

В обзоре, опубликованном в 2013 году, было рассмотрено, может ли тулси или священный базилик предотвратить рак.

Авторы пришли к выводу, что фитохимические вещества в базилике священном могут помочь предотвратить определенные типы рака кожи, печени, полости рта и легких.

Они, по-видимому, сделали это за счет увеличения антиоксидантной активности, изменения экспрессии генов, запуска гибели клеток и замедления деления клеток.

Однако исследования в этом обзоре были доклиническими или проводились на животных. Подтверждение эффектов потребует дополнительных исследований.

Есть ли связь между раком и диетой? Узнай здесь.

Защита от старения кожи

Согласно исследованию, опубликованному в 2011 году, сладкий базилик обладает свойствами, которые могут помочь защитить кожу от некоторых эффектов старения.

В ходе исследования ученые применили экстракт базилика к лабораторным моделям кожи. Результаты показали, что включение экстрактов базилика в кремы для кожи местного действия может улучшить гидратацию кожи и уменьшить шероховатость и морщины.

Хотя экстракты базилика в определенных дозах могут иметь такой эффект, употребление базилика не обязательно принесет пользу коже.

Однако антиоксиданты в базилике и других продуктах растительного происхождения могут иметь защитный эффект, если человек потребляет их в составе разнообразного рациона.

Узнайте о продуктах, которые могут улучшить здоровье кожи.

Снижение высокого уровня сахара в крови

Некоторые врачи традиционной медицины обычно рекомендуют базилик для контроля уровня сахара в крови.

Исследование 2019 года на крысах показало, что экстракт листьев сладкого базилика помогает снизить высокий уровень сахара в крови. Результаты также показали, что листья базилика могут помочь в лечении долгосрочных последствий высокого уровня сахара в крови.

Если дальнейшие исследования подтвердят эти выводы, экстракты базилика могут оказаться полезными для людей с диабетом.

Какие продукты подходят для людей с диабетом? Узнай здесь.

Поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы

В обзоре 2011 года сообщалось о результатах, что экстракт базилика сладкого на короткое время снижал высокое кровяное давление, возможно, из-за содержания в экстракте эвгенола. Эвгенол может блокировать кальциевые каналы в организме, снижая высокое кровяное давление.

Однако через 2 минуты после того, как исследователи использовали экстракт, кровяное давление вернулось к своему высокому уровню.

В другом исследовании 24 здоровых добровольца принимали либо плацебо, либо капсулу, содержащую 300 миллиграммов (мг) экстракта сушеных листьев тулси один раз в день.

Через 4 недели у тех, кто принимал экстракт туласи, уровень холестерина и триглицеридов был ниже, чем у тех, кто этого не делал. Авторы пришли к выводу, что экстракт может помочь снизить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Найдите здесь продукты, которые могут помочь снизить кровяное давление.

Укрепление психического здоровья

Психический стресс может вызвать выработку свободных радикалов в организме.

Согласно обзору 2014 года, в котором рассматривалась роль туласи в аюрведической медицине, растение обладает свойствами, которые могут помочь:

  • снимать стресс, тревогу и депрессию
  • повышать способность мыслить и рассуждать
  • предотвращать старение- связанные с потерей памяти
  • улучшают связанные со стрессом проблемы со сном и сексом

Авторы сообщают, что некоторые исследования дали результаты, сопоставимые с результатами диазепама и антидепрессантов.

Однако для подтверждения этих выводов потребуются дополнительные исследования. Кроме того, употребление туласи — например, в чае — вряд ли будет иметь такой же эффект, как прием дозированного экстракта.

Как диета может повлиять на депрессию? Узнать больше.

Уменьшение воспаления и отека

Окислительный стресс может привести к воспалению, являющемуся фактором различных заболеваний, включая рак, диабет 2 типа и ревматоидный артрит.

В 2017 году исследователи проанализировали противовоспалительные свойства двух препаратов эфирного масла базилика сладкого.

Согласно их результатам, масло базилика может помочь в лечении различных заболеваний, которые включают воспаление, вызванное окислительным стрессом.

Однако неясно, может ли употребление базилика иметь такой же эффект.

Какие продукты могут помочь справиться с воспалением? Узнай здесь.

Борьба с инфекциями

Различные практикующие врачи традиционной медицины использовали базилик в качестве противомикробного средства, и некоторые научные исследования подтверждают это использование.

В 2013 году исследователи применили масло сладкого базилика к различным штаммам Escherichia coli или E.coli . Бактерии поступили от людей с респираторными, абдоминальными, мочевыми или кожными инфекциями, а также от больничного оборудования. Результаты показали, что масло было активным против этих бактерий.

Исследователи пришли к выводу, что определенные препараты базиликового масла могут помочь лечить или предотвращать некоторые типы инфекций.

Орегано — еще одна трава, которая может иметь пользу для здоровья. Узнайте больше здесь.

Базилик: польза, польза и питание

Базилик — это трава из семейства мятных.Он придает блюдам аромат, а его питательные вещества могут быть полезны для здоровья.

Базилик душистый ( Ocimum basilicum ) играет важную роль во многих средиземноморских, и особенно итальянских, кухнях. Он составляет основу песто и придает особый аромат салату, пасте, пицце и другим блюдам. Это растение также используется в блюдах индонезийской, тайской и вьетнамской кухни.

Сладкий базилик может содержать витамины, минералы и ряд антиоксидантов. Его эфирное масло также может иметь лечебные свойства.

Базилик душистый продается во многих продуктовых магазинах, а другие сорта имеют другой вкус и аромат.

Другой вид базилика — это тулси, или священный базилик ( Ocimum santum ). Это растение играет терапевтическую роль в тамильских и аюрведических лекарствах, которые преимущественно практикуются в Юго-Восточной Азии. Это отличается от сладкого базилика.

Из этой статьи вы узнаете больше о пользе для здоровья и пищевой ценности базилика, а также найдете несколько советов о том, как включить его в рацион.

Базилик полезен для здоровья при употреблении в пищу, в качестве лечебного средства на травах и в качестве эфирного масла.

Традиционное применение включает лечение укусов змей, простуды и воспалений в носовых ходах — например, обычное явление при простуде.

Базилик содержит некоторые макроэлементы, такие как кальций и витамин К, а также ряд антиоксидантов.

Сладкий базилик, например, имеет высокую концентрацию химического агента эвгенола. Это придает ему запах гвоздики.Лайм и лимонный базилик содержат большое количество лимонена, что придает им цитрусовый аромат. И эвгенол, и лимонен обладают антиоксидантными свойствами.

Снижение окислительного стресса

Антиоксиданты необходимы для удаления свободных радикалов из организма.

Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые образуются в результате метаболизма и других естественных процессов. Они также могут образовываться в результате курения и некоторых диетических предпочтений.

Антиоксиданты — это соединения, которые помогают выводить эти молекулы из организма.Если они накапливаются, может возникнуть окислительный стресс, что приведет к повреждению клеток и, возможно, к болезни.

Ученые связывают рак, болезни сердца, ревматоидный артрит, диабет и другие проблемы со здоровьем с окислительным стрессом.

Организм вырабатывает некоторые антиоксиданты, но ему также необходимо усваивать некоторые из них с пищей. Среди множества антиоксидантов, содержащихся в базилике, есть антоцианы и бета-каротин.

Какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов? Узнай здесь.

Поддерживает здоровье печени

Исследование 2015 года на крысах показало, что антиоксиданты в порошкообразном препарате, который включает туласи, или священный базилик, положительно влияют на здоровье печени.Ученые применили порошок после использования токсина, чтобы вызвать повреждение печени.

Тулси — растение, которое сильно отличается от базилика в обычных западных супермаркетах, — играет важную роль в традиционной индийской медицине.

Борьба с раком

В обзоре, опубликованном в 2013 году, было рассмотрено, может ли тулси или священный базилик предотвратить рак.

Авторы пришли к выводу, что фитохимические вещества в базилике священном могут помочь предотвратить определенные типы рака кожи, печени, полости рта и легких.

Они, по-видимому, сделали это за счет увеличения антиоксидантной активности, изменения экспрессии генов, запуска гибели клеток и замедления деления клеток.

Однако исследования в этом обзоре были доклиническими или проводились на животных. Подтверждение эффектов потребует дополнительных исследований.

Есть ли связь между раком и диетой? Узнай здесь.

Защита от старения кожи

Согласно исследованию, опубликованному в 2011 году, сладкий базилик обладает свойствами, которые могут помочь защитить кожу от некоторых эффектов старения.

В ходе исследования ученые применили экстракт базилика к лабораторным моделям кожи. Результаты показали, что включение экстрактов базилика в кремы для кожи местного действия может улучшить гидратацию кожи и уменьшить шероховатость и морщины.

Хотя экстракты базилика в определенных дозах могут иметь такой эффект, употребление базилика не обязательно принесет пользу коже.

Однако антиоксиданты в базилике и других продуктах растительного происхождения могут иметь защитный эффект, если человек потребляет их в составе разнообразного рациона.

Узнайте о продуктах, которые могут улучшить здоровье кожи.

Снижение высокого уровня сахара в крови

Некоторые врачи традиционной медицины обычно рекомендуют базилик для контроля уровня сахара в крови.

Исследование 2019 года на крысах показало, что экстракт листьев сладкого базилика помогает снизить высокий уровень сахара в крови. Результаты также показали, что листья базилика могут помочь в лечении долгосрочных последствий высокого уровня сахара в крови.

Если дальнейшие исследования подтвердят эти выводы, экстракты базилика могут оказаться полезными для людей с диабетом.

Какие продукты подходят для людей с диабетом? Узнай здесь.

Поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы

В обзоре 2011 года сообщалось о результатах, что экстракт базилика сладкого на короткое время снижал высокое кровяное давление, возможно, из-за содержания в экстракте эвгенола. Эвгенол может блокировать кальциевые каналы в организме, снижая высокое кровяное давление.

Однако через 2 минуты после того, как исследователи использовали экстракт, кровяное давление вернулось к своему высокому уровню.

В другом исследовании 24 здоровых добровольца принимали либо плацебо, либо капсулу, содержащую 300 миллиграммов (мг) экстракта сушеных листьев тулси один раз в день.

Через 4 недели у тех, кто принимал экстракт туласи, уровень холестерина и триглицеридов был ниже, чем у тех, кто этого не делал. Авторы пришли к выводу, что экстракт может помочь снизить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Найдите здесь продукты, которые могут помочь снизить кровяное давление.

Укрепление психического здоровья

Психический стресс может вызвать выработку свободных радикалов в организме.

Согласно обзору 2014 года, в котором рассматривалась роль туласи в аюрведической медицине, растение обладает свойствами, которые могут помочь:

  • снимать стресс, тревогу и депрессию
  • повышать способность мыслить и рассуждать
  • предотвращать старение- связанные с потерей памяти
  • улучшают связанные со стрессом проблемы со сном и сексом

Авторы сообщают, что некоторые исследования дали результаты, сопоставимые с результатами диазепама и антидепрессантов.

Однако для подтверждения этих выводов потребуются дополнительные исследования. Кроме того, употребление туласи — например, в чае — вряд ли будет иметь такой же эффект, как прием дозированного экстракта.

Как диета может повлиять на депрессию? Узнать больше.

Уменьшение воспаления и отека

Окислительный стресс может привести к воспалению, являющемуся фактором различных заболеваний, включая рак, диабет 2 типа и ревматоидный артрит.

В 2017 году исследователи проанализировали противовоспалительные свойства двух препаратов эфирного масла базилика сладкого.

Согласно их результатам, масло базилика может помочь в лечении различных заболеваний, которые включают воспаление, вызванное окислительным стрессом.

Однако неясно, может ли употребление базилика иметь такой же эффект.

Какие продукты могут помочь справиться с воспалением? Узнай здесь.

Борьба с инфекциями

Различные практикующие врачи традиционной медицины использовали базилик в качестве противомикробного средства, и некоторые научные исследования подтверждают это использование.

В 2013 году исследователи применили масло сладкого базилика к различным штаммам Escherichia coli или E.coli . Бактерии поступили от людей с респираторными, абдоминальными, мочевыми или кожными инфекциями, а также от больничного оборудования. Результаты показали, что масло было активным против этих бактерий.

Исследователи пришли к выводу, что определенные препараты базиликового масла могут помочь лечить или предотвращать некоторые типы инфекций.

Орегано — еще одна трава, которая может иметь пользу для здоровья. Узнайте больше здесь.

9 невероятных преимуществ листьев базилика, о которых вы, возможно, не знали

Одна из старейших трав, известных человечеству, целебные и целебные свойства базилика были самыми ценными знаниями во всем мире.Ближе к дому базилик священный почитается за его сильные лечебные и целебные свойства. Растения базилика все еще можно увидеть за пределами многих индийских домов, даже за пределами городских квартир. Святой базилик предлагается богам в виде прасада . Некоторые говорят, что нельзя даже жевать листья священного базилика; предполагается, что его проглотят за один присест. Базилик является неотъемлемой частью различных блюд карри и рагу. Существуют значительные ботанические различия в различных типах растений базилика. Множество разнообразных видов базилика включают: сладкий базилик, лимонный базилик, итальянский или курчавый базилик, священный базилик, тайский базилик и базилик из листьев салата.Запах и вкус базилика варьируются в зависимости от концентрации эфирных эфирных масел, присутствующих в траве. Циннамат, цитронеллол, гераниол, линалоол, пинен и терпинеол — вот некоторые из масел, которые можно найти во всех видах базилика. И именно присутствие этих масел в основном влияет на лечебные свойства листьев базилика.

Листья базилика используются в различных кулинарных приготовлениях. Говорят, что помимо аромата кулинарные травы сохраняют и улучшают свойства пищи.Листья базилика имеют много преимуществ — от здорового кишечника до более сильного иммунитета. Вот некоторые из них, о которых вы, возможно, не знали.

Вы должны знать о пользе листьев базилика

1. Полезно для пищеварения

Согласно книге «Healing Foods» от DK Publishing, базилик может способствовать оптимальному пищеварению. «Базилик укрепляет пищеварительную и нервную систему и может быть хорошим средством от головных болей и бессонницы», — отмечается в книге. Присутствующий в листьях эвгенол обеспечивает противовоспалительное действие в пищеварительном тракте.Базилик помогает сбалансировать кислоту в организме и восстанавливает надлежащий уровень pH. (Также читайте: 5 причин, почему вы должны пить чай тулси (священный базилик) каждый день)

Эвгенол, присутствующий в листьях базилика, обеспечивает противовоспалительное действие в пищеварительный тракт

2. Противовоспалительное

Базилик и его сильные противовоспалительные свойства могут оказаться лекарством от множества болезней и расстройств. Сильные эфирные масла, включая эвгенол, цитронеллол и линалоол, помогают снизить воспаление благодаря своим свойствам ингибирования ферментов.Противовоспалительные свойства базилика могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, ревматоидного артрита и воспалительных заболеваний кишечника. Потребление базилика также может облегчить жар, головную боль, боль в горле, простуду, кашель, грипп. (Читайте также: Правильный способ хранения свежих и сушеных трав: советы экспертов)

Листья базилика обладают свойствами, которые предотвращают легкий грипп и простуду.

3. Борется с активностью свободных радикалов

Согласно книге «Healing Foods», кулинарные травы содержат ряд природных антиоксидантов, которые могут помочь защитить ткани организма от повреждения свободными радикалами.Свободные радикалы — нестабильные атомы. Чтобы стать стабильными, они отбирают электроны у других атомов и образуют цепочки. Эти цепочки свободных радикалов вызывают окислительный стресс в организме и наносят еще больший ущерб клеткам. Чтобы уменьшить окислительный стресс в организме, необходимо увеличить потребление антиоксидантов. Базилик содержит два важных водорастворимых флавоноидных антиоксиданта, известных как ориентин и виценинар. Эти мощные антиоксиданты укрепляют иммунную систему, защищают клеточную структуру, ДНК и замедляют процессы старения кожи.

4. Преимущества для кожи

Мощное масло базилика помогает очистить кожу изнутри. Превосходное очищающее средство идеально подходит для жирной кожи. Это также помогает удалить грязь и загрязнения, которые забивают поры. Сделайте пасту из листьев базилика, пасты сандалового дерева и розовой воды. Нанесите пасту на лицо и оставьте на 20 минут. Смыл холодной водой. Сильные противовоспалительные и антимикробные свойства базилика помогают предотвратить образование прыщей.

Сильные масла базилика очищают кожу изнутри

5.Борется с депрессией

Эфирное масло базилика также может помочь справиться с депрессией и тревогой. Считается, что трава стимулирует нейротрансмиттеры, которые регулируют гормоны, ответственные за счастье и энергию. Базилик считается мощным адаптогеном или антистрессовым средством. Его противовоспалительные и иммуностимулирующие свойства также помогают справляться со стрессом.

Эфирное масло базилика помогает справиться с депрессией и тревогой.

6. Управление диабетом

Потребление базилика может привести к медленному высвобождению сахара из крови, что очень важно для диабетиков.У травы очень низкая гликемическая нагрузка. Эфирное масло, содержащееся в базилике, также помогает снизить уровень триглицеридов и холестерина, что является постоянным фактором риска среди диабетиков.

Базилик — часть вашей диеты при диабете

7. Поддерживает функцию печени и способствует детоксикации организма

Сильные детокс-свойства базилика могут творить чудеса для здоровья вашей печени. Печень — очень важный орган для организма, поскольку она играет решающую роль в обмене веществ. Базилик может помочь предотвратить накопление жира в печени и сохранить ее здоровье.

Базилик помогает предотвратить накопление жира в печени и сохраняет ее здоровье.

8. Поддерживайте здоровье кишечника

Базилик также помогает восстановить естественный уровень pH в организме и питает здоровые бактерии в микрофлоре кишечника. Здоровая флора кишечника повышает иммунитет и способствует здоровому пищеварению.

9. Лечит расстройство живота

Эфирное эфирное масло базилика считается традиционным средством для лечения множества проблем с животом, помимо расстройства желудка.Употребление базилика может помочь уменьшить вздутие живота и задержку воды. Он может даже стимулировать потерю аппетита и вылечить кислотный рефлюкс.

Листья базилика считались традиционным средством для лечения различных проблем с животом.

Теперь, когда вы узнали о многих преимуществах листьев базилика, убедитесь, что вы максимально используете кулинарные травы в своем обычном рационе. Вот несколько интересных рецептов базилика, которые вы, возможно, захотите попробовать.

1. Хумус с базиликом и песто
Рецепт Плаваниты Бора

Поклонники хумуса поднимите руку.Вот освежающий и полезный вариант вашего любимого соуса с пучком свежесорванных листьев базилика. Подавайте его с хрустящими тостами или овощными крудитами, и у вас всегда будет победитель.

Хумус с песто из базилика, приготовленный из свежих листьев базилика

2. Тайский цыпленок с базиликом
Рецепт Нихила и Наташи

Свежие и ароматные листья базилика являются звездой многих тайских блюд, и это одно из наших время избранное. Куриные кусочки с восточными нотками устричного и рыбного соуса, соевого соуса и чеснока; это восхитительное блюдо из курицы наверняка заставит вас облизывать пальцы еще долго после того, как вы закончили накрывать рот.

Цыпленок с базиликом по-тайски. Фотографии предоставлены: iStock

3. Апельсиновый сок и базилик
Рецепт Плаваниты Бора

Этот восстанавливающий напиток, сделанный с использованием вкусов апельсина и базилика, является идеальным напитком, чтобы побороть жару. Летний кулер — отличный способ вывести токсины, и, поскольку в нем нет добавленного сахара, вам, возможно, не придется беспокоиться о своей калорийности.

Апельсиновый и базиликовый сок. Фото: iStock

Так чего же вы ждете? Побалуйте себя восхитительными деликатесами и расскажите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!


О Сушмите Сенгупта Обладая сильной склонностью к еде, Сушмита любит все хорошее, сырное и жирное.Среди других ее любимых занятий помимо обсуждения еды — чтение, просмотр фильмов и просмотр телепередач.

Что такого полезного в базилике?

Недавние исследования показывают, что базилик помогает бороться с бактериями, вирусами и хроническими заболеваниями. А вы думали, это просто песто!

Базилик (Ocimum basilicum), ароматическая трава, принадлежащая к семейству мятных, возможно, наиболее известен как ключевой ингредиент песто — острого итальянского соуса, приготовленного из оливкового масла, чеснока, измельченных кедровых орехов и множества свежих листьев базилика.

Базилик, используемый в средиземноморской кухне, — крупнолистный итальянский — хорошо сочетается с томатным вкусом и, следовательно, присутствует в широком спектре блюд от салата Капрезе до соуса маринара. Другие распространенные разновидности базилика, такие как сладкий, лимонный, тайский и священный базилик, разумно используются в тайской, вьетнамской и индийской кухне.

Существует более 40 сортов этого едкого растения, каждый со своим характерным цветом и ароматом. В зависимости от сорта базилик может быть зеленым, белым или пурпурным с ароматом лимона, гвоздики, корицы, аниса, камфары или тимьяна.Некоторые несъедобные виды выращивают в декоративных целях или для защиты от садовых вредителей.

Но лечебные свойства базилика, а не его кулинарная ценность, расширяют возможности его применения далеко за пределы простого песто. Как и другие ароматические растения, базилик содержит эфирные масла и фитохимические вещества в листьях, стеблях, цветах, корнях и семенах, которые обладают биологической активностью в организме.

На протяжении всей истории древние культуры использовали лечебные травы для предотвращения и лечения болезней и недугов.Базилик — лишь один из примеров широкого спектра лекарственных растений, которые исторически использовались в настойках, компрессах, сиропах и мазях на растительной основе.

Например, священный базилик (известный как туласи на хинди) веками использовался в Аюрведе, традиционной индийской системе медицины, для лечения желудочных, печеночных, респираторных и воспалительных заболеваний, а также как средство от головной боли, лихорадки и т. Д. беспокойство, судороги, тошнота и гипертония. (См. Статью Киры де Вриз «Holy… Tulsi!» В другом месте этого номера.)

Свежие корни и листья базилика святого готовили как чай, а иногда и как местное средство для ускорения заживления ран. Есть также свидетельства того, что традиционная китайская медицина использовала базилик. (См. Статью Пола О’Брайена о традиционной китайской медицине и базилике в другом месте этого выпуска.)

Несмотря на то, что базилик использовался в терапевтических целях в течение многих лет, являются ли его лечебные свойства просто слухами или его влияние на здоровье подтверждено современной наукой?

От лаборатории до обеда: преимущества Basil

Прочтите этот полноцветный PDF-файл прямо со страниц журнала Spezzatino .Подобные статьи являются визитной карточкой Spezzatino Magazine, журнала о продуктах питания, все доходы от которого идут напрямую в благотворительную организацию Healthy Food Bank. Другими словами, подписка на Spezzatino означает, что не только вы едите лучше, но и кто-то из вашего сообщества тоже.

Из сада в аптечку

В последние годы возросший научный интерес к фитохимическим веществам растений (химическим веществам растений) вывел многочисленные овощи, травы и специи, включая базилик, на передний план исследований в области питания.Хотя изучение растительных соединений не ново, ученые только сейчас начинают характеризовать широкий спектр биологически активных компонентов в наших пищевых растениях и исследовать их влияние на здоровье человека и болезни.

В исследованиях на клеточных культурах и на животных было обнаружено, что базилик проявляет противомикробную, противовоспалительную, антидиабетическую, антиоксидантную и противораковую активность. Но как базилик, который в наши дни используется лишь как кулинарная трава, защищает наш организм от хронических болезней и болезней?

Противомикробные свойства

Первым признаком того, что базилик — это больше, чем просто гарнир, является его резкий запах и сильный аромат.Летучие химические соединения, ответственные за эти привлекательные кулинарные характеристики, также играют роль в его биохимической активности.

Летучие соединения — это легкие органические соединения, придающие травам и другим растениям сильный аромат. В ароматических травах, таких как базилик, эти соединения содержатся в форме эфирных масел, сложных молекул, которые различаются по химической структуре от растения к растению. По определению, летучие эфирные масла являются гидрофобными (не растворимыми в воде) по своей природе и достаточно легкими, чтобы перемещаться по воздуху в виде маленьких капелек (паров) в нашу обонятельную систему, где они стимулируют наше обоняние.

Базилик содержит в своих листьях десятки ароматических компонентов эфирного масла, количество и пропорции которых различаются в зависимости от сорта. К ним относятся эвгенол, линалоол, эстрагол, лимонен, цитраль, метилхавикол и метилциннамат. В сортах с более отчетливым запахом преобладают летучие соединения, которые превосходят остальные, производя характерный аромат.

Лимонный базилик, например, содержит в основном цитраль и лимонен, в то время как камфорный базилик содержит высокие концентрации — как вы уже догадались — камфоры.Итальянский крупнолистный базилик, который мы ассоциируем с традиционным запахом базилика, приобретает свой запах благодаря комбинации линалоола и метилхавикола.

В природе эти соединения защищают траву от голодных насекомых, инвазивных бактерий и грибков. Поэтому неудивительно, что они могут помочь нам защитить.

В исследованиях клеточных культур эфирные масла базилика продемонстрировали сильную противомикробную активность, вероятно, подавляя рост бактерий, разрушая стенки бактериальных клеток и вызывая лизис (разрыв) клеток.Экстракты линалоола, метилхавикола и метилциннамата, производного коричной кислоты, придающего корице ее вкус и аромат, среди прочего, подавляют рост болезнетворных бактерий, таких как Staphylococcus aureus , Streptococcus faecalis, Escherichia coli, Shigella видов, видов Salmonella, видов, видов Mycobacterium, видов и видов Pseudomonas aeruginosa, . Патогенные штаммы этих бактерий могут вызывать такие заболевания, как пищевое отравление, инфекции мочевыводящих путей, пневмонию и дизентерию.

Базилик также является известным противовирусным, противогрибковым и инсектицидным средством.

Воспаление

Еще один способ, которым базилик может принести пользу здоровью, — это его противовоспалительное действие.

Острое воспаление — это нормальный защитный процесс, который помогает организму справляться с инфекциями, иммунными реакциями и повреждениями тканей. Но в некоторых случаях воспаление возникает хронически и системно (затрагивает весь организм), что может нанести вред здоровью. Это важно не только для лечения аутоиммунных заболеваний, таких как ревматоидный артрит, но также для лечения рака и сердечно-сосудистых заболеваний, которые связаны с воспалительными процессами.

Большинство противовоспалительных препаратов получают из растений, поэтому неудивительно, что такое растение, как базилик, которое веками использовалось для лечения воспалительных заболеваний, обладает аналогичными свойствами. Экстракты базилика уменьшают воспаление, подавляя высвобождение провоспалительных цитокинов (таких как TNF- • и IL-1- •) и медиаторов (особенно оксида азота).

Цитокины — это белки, которые секретируются из одной клетки нашего тела в другую, обеспечивая прямую межклеточную коммуникацию.Определенные цитокины помогают инициировать и регулировать воспалительный процесс. Точно так же оксид азота, химическое вещество, участвующее в различных сигнальных реакциях клеток, помогает организовать множество этапов воспалительного каскада. Таким образом, блокирование действия этих двух видов веществ означает блокирование коммуникации и / или оркестровки воспалительных процессов.

Нарушение этого каскада может быть полезно при лечении воспалительных заболеваний. Это многообещающее открытие в случае базилика и других диетических трав.Хотя эти результаты обнадеживают, необходимы дополнительные исследования на уровне человека, прежде чем можно будет дать какие-либо твердые рекомендации по использованию базилика в качестве противовоспалительного средства.

Диабет и сердечно-сосудистые заболевания

Экстракты базилика могут также влиять на развитие двух других основных заболеваний, от которых в настоящее время страдает огромное количество жителей Северной Америки: диабета и болезней сердца. Эфирные масла базилика снижают уровень глюкозы, триглицеридов и холестерина в крови. Каждый из них имеет огромное клиническое значение.

Глюкоза, основное питательное вещество, используемое клетками, получается в результате расщепления пищи пищеварением и доставляется к клеткам через кровоток. Поджелудочная железа выделяет важнейшего игрока, участвующего в доставке глюкозы, — инсулин, который помогает регулировать движение глюкозы в клетки. Основная задача инсулина — транспортировать глюкозу в клетки, чтобы ее можно было использовать или хранить.

Когда уровень глюкозы в крови высок, сам сахар может повредить организм; Кроме того, организм продолжает выделять инсулин, пытаясь контролировать уровень сахара в крови.И высокий уровень сахара в крови, и высокий уровень инсулина могут нанести вред.

Высокий уровень глюкозы в крови является маркером диабета, хронического заболевания, характеризующегося нарушением способности вырабатывать или использовать инсулин. Диабет 2 типа более распространен, чем диабет 1 типа; Диабетики 2 типа могут управлять своим состоянием с помощью лекарств и, что более важно, путем изменения диеты и образа жизни. При всех этих болезнях образа жизни важно держать под контролем уровень циркулирующей глюкозы — как для предотвращения пагубных последствий высокого уровня сахара в крови, так и для предотвращения высоких уровней инсулина, поскольку организм пытается справиться с чрезмерным уровнем глюкозы в крови.

Именно здесь вступают в игру базилик и другие средства, снижающие уровень глюкозы. В частности, было обнаружено, что базилик священный снижает уровень глюкозы в крови как у нормальных, так и у диабетических лабораторных животных, а также у людей с диабетом. Эти результаты, особенно данные экспериментов на людях, обнадеживают и повышают доверие к медицинскому использованию базилика в древних культурах. Хотя неясно, какие активные соединения отвечают за антидиабетический эффект базилика, исследователи полагают, что в этом участвуют его эфирные масла.

Снижающие уровень триглицеридов и холестерина свойства базилика также обещают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Сочетание высоких циркулирующих триглицеридов (форма жира в крови) и холестерина ЛПНП («плохой» вид, который может закупорить кровеносные сосуды) являются факторами риска атеросклероза, сердечного приступа и инсульта. В эксперименте на крысах экстракты сладкого базилика препятствовали агрегации тромбоцитов (слипание тромбоцитов с образованием сгустка) и тромбозу (фактическому образованию сгустка крови), что предполагает возможность предотвращения сердечного приступа и инсульта.Хотя исследования еще носят предварительный характер, базилик показывает терапевтический потенциал для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

Антиоксиданты и рак

Из всех свойств базилика, способствующих укреплению здоровья, его способность подавлять рак является наиболее изученной и, вероятно, самой интересной. К настоящему времени общеизвестно, что диета с высоким содержанием фруктов и овощей и низким содержанием продуктов животного происхождения способствует значительному снижению риска рака. Но как именно это происходит и при чем здесь базилик?

Хотя есть некоторые споры, ученые в целом считают, что антиоксиданты как-то связаны с этим.В случае базилика антиоксиданты (например, витамины и фитохимические вещества) способствуют предотвращению рака.

Фенолы, группа органических соединений, содержащихся в чае, травах, фруктах и ​​овощах, обеспечивают большинство антиоксидантных свойств базилика. Преобладающим подтипом фенольных соединений, содержащихся в базилике, являются флавоноиды, в том числе виценин, ориентин, эвгенол и антоцианы.

Антоцианы, в частности, ответственны за глубокую красно-фиолетовую пигментацию пурпурных базиликов, а эвгенол входит в состав эфирных масел.Из-за содержания в них антоцианов из всех сортов пурпурный базилик обладает наибольшим содержанием антиоксидантов: они содержат до 126 миллиграммов общих фенольных соединений на грамм растительного материала, что примерно вдвое меньше, чем в зеленом чае. Это примечательно, поскольку известно, что зеленый чай является одним из самых богатых диетических источников фенольных соединений.

Благодаря своим антиоксидантным свойствам фенолы в настоящее время являются горячей темой исследований в области здравоохранения и, как считается, играют большую роль в противораковых эффектах многих съедобных растений.

Антиоксиданты работают, защищая клетки от повреждений активными формами кислорода (АФК), которые представляют собой молекулы кислорода, образующиеся в результате естественных химических реакций в организме. Хотя АФК встречаются в норме, эти молекулы — если их не нейтрализовать должным образом — могут накапливаться в организме и способствовать перекисному окислению липидов (повреждению клеточной мембраны) и разрыву ДНК.

ДНК, образованная из длинных цепей белков, содержащих генетическую информацию, необходима для нормального функционирования клетки.Он постоянно распадается и снова собирается как часть регулярных процессов в клетках. Поскольку нужно отслеживать так много сложных вещей, ДНК часто может неправильно собираться в повседневной работе клеток, особенно если ее сбивают с пути такие вещи, как химические вещества, радиация или эти АФК. К счастью, ДНК обычно может исправиться сама, если что-то пойдет не так.

Однако более серьезные повреждения, такие как обрыв цепи или повреждение системы ремонта, могут нанести непоправимый ущерб.Когда у нас высокий уровень циркулирующих АФК без достаточного количества антиоксидантов, чтобы противостоять им, ДНК гораздо труднее держать ситуацию под контролем.

Когда это происходит, клетка часто бесконтрольно размножается и сопротивляется нормальной гибели клеток (апоптозу). Неконтролируемое размножение клеток и неспособность спокойно погрузиться в эту спокойную ночь являются признаками инициации опухоли и ранних стадий рака.

АФК также участвуют в других состояниях, таких как сердечно-сосудистые заболевания, воспалительные заболевания и заболевания печени.Хорошая новость заключается в том, что диетические антиоксиданты подобны экономкам природы: они могут защитить нас, убирая АФК и предотвращая повреждение ДНК до того, как оно начнется.

Наряду с антиоксидантными фенолами базилик также является хорошим источником антиоксидантных витаминов A, C и E, которые, как было показано, подавляют рак посредством аналогичных механизмов.

В целом, базилик является многообещающим источником антиоксидантов, и доказательства его противораковой активности пока оптимистичны. Как и в случае с другими добавками и натуральными продуктами для здоровья, в будущем необходимо провести исследования, чтобы установить безопасность, эффективность и возможные побочные эффекты базилика.Но одно можно сказать наверняка: за скромными листьями базилика скрывается множество фармацевтических продуктов, которые ждут своей очереди.

Как получить пользу от базилика

Итак, сколько базилика нужно потреблять, чтобы получить пользу для здоровья?

Исследователи не установили точное количество, но стоит отметить, что травы и специи вносят значительный вклад в общее количество антиоксидантов, получаемых с пищей. Базилик практически не содержит калорий и, помимо антиоксидантных витаминов и фенолов, является богатым источником витамина К, цинка, кальция, магния, калия и пищевых волокон.Он добавляет много аромата, делая его более комфортным по линии талии.

Добавьте базилик в свой рацион, приправляя блюда измельченным свежим базиликом вместо сливочных соусов, сыра или соли. Добавьте несколько листьев и немного бальзамического винегрета, чтобы приправить скучную зелень, или придерживайтесь классической комбинации помидор-базилик и добавьте горсть рубленого базилика к соусу для пасты, средиземноморской пицце или салату из помидоров и моцареллы. Для восточного чутья добавьте несколько крупно нарезанных листьев тайского базилика в пряный карри, супы или жаркое, пока они не завянут.

Если вы не можете выбрать между сушеным и свежим, по возможности выбирайте последнее — большая часть пользы для здоровья базилика (не говоря уже о вкусе и аромате) обусловлена ​​антиоксидантными соединениями и эфирными маслами, которые в основном теряются в процессе сушки. Другими вариантами являются чаи и масла из базилика, которые можно найти в магазинах здоровой пищи, хотя научные доказательства их эффективности в этих формах ограничены.

Какими бы ни были ваши вкусы и предпочтения, базилик может стать долгожданным дополнением к вашей кухне, придавая блюдам аромат и индивидуальность, а также укрепляя их здоровье.И кто знает — учитывая направление исследований, базилик может однажды появиться как в полках для специй, так и в шкафах с лекарствами. Песто, кто-нибудь?

Spezzatino Volume 7 — Получите бесплатные материалы

Журнал Spezzatino, созданный создателями журнала Precision Nutrition, представляет собой энциклопедию продуктов питания, в каждом выпуске которой рассматриваются отдельные продукты, такие как базилик, виноград, дичь, помидоры, рыба, кофе, шоколад и многое другое.

В только что вышедшем седьмом томе мы сосредотачиваемся на Василе.А поскольку вы читаете PN, мы хотели бы поделиться с вами некоторыми эксклюзивными вкусностями, в том числе бесплатными рецептами базилика. Так что щелкните по этой ссылке, чтобы ознакомиться с томом 7 и получить свои бесплатные материалы.


Узнать больше

Хотите обрести лучшую форму в своей жизни и оставаться такой навсегда? Пройдите следующие 5-дневные курсы трансформации тела.

Лучшая часть? Они совершенно бесплатно .

Чтобы ознакомиться с бесплатными курсами, просто щелкните одну из ссылок ниже.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *