Бадьян полезные свойства и противопоказания: полезные свойства и противопоказания, применение приправы в кулинарии и медицине

Содержание

полезные свойства, противопоказания и применение

Вкусные и ароматные полезные блюда, пряные напитки: морсы, чаи, отвары. Все это возможно приготовить при должном опыте и нужных ингредиентах. Но практически в каждом блюде существует свой «секретный» ингредиент, без которого вкус будет совсем не тот.

Зачастую этими ингредиентами бывают приправы – едва уловимые, но совершенно незаменимые, придающие привычным блюдам остроту, насыщенность и вкус. Об одной из таких приправ мы поговорим сегодня – это бадьян.

Не все используют его для приготовления блюд, потому что не знают, как это делать. Так же было в случае и с имбирем. Но после прочтения темы, люди узнают не только о способах использования, но также и полезности продукта. И начинают уже осознанно добавлять его в варенье, выпечку и даже использовать в качестве ингредиента для вторых блюд.

Бадьян настоящий и звездчатый — что это такое и в чем отличие

Что же такое бадьян и с чем его едят? Он представляет собой вечнозеленое дерево, произрастающее в теплой полосе – Азии, Абхазии, Северной Америке.

В России это растение, как ни старались, вырастить так и не смогли. Но, не смотря на это, у нас он пользуется большой популярностью. Кроме того, эту пряность любят и ценят в Китае и Индии, где вообще, любят любого рода специи.

Часто людей вводит в заблуждение сходство названий двух растений. Бадьян настоящий и анис звездчатый – это одно и то же растение? Да, это так. Просто второе название больше используется в Китае. А с обычным анисом, который знаем мы, они не имеют ничего общего.

Такой специи как «звездчатый бадьян» – не существует. Внешне эти два растения также разные. В каждом луче золотисто-коричневого цвета звездочки хранится одно семечко этого растения. А в зонтике аниса семян множество. Аромат хотя и схож, но имеет разницу.

Анис, в отличии от своего восточного тезки, является однолетним кустарником невысокого роста, с мелкими цветочками и семенами, растущими в виде зонтика. Опытные хозяйки и ценители восточных приправ чувствуют разницу между ароматами и уверенно заявляют, что у аниса аромат более «плоский», не имеющий такую глубину и многообразие, как наш сегодняшний герой.

Здесь обязательно стоит отметить, что в России растет дикая разновидность пряности, или, как ее называют в народе, купина, и она не имеет никакого отношения к популярному собрату. Российский дикий бадьян относится к семейству рутовых и имеет совершенно другие корни.

У него нет такого богатого списка полезных свойств, намного больше противопоказаний и не такой ярко-выраженный аромат. Другими словами, если вы захотите приобрести эту пряную специю, лучше не оставлять свой выбор на местном собрате, а выбрать настоящую восточную специю.

Порой людям интересно, как растет в природе тот или иной представитель флоры. Так вот наш звездный герой растет на дереве, которое бывает как небольшим, так и  очень высоким, достигая порой 18 метров в высоту. Плоды на нем появляются не сразу, а лишь на пятый год роста. Во время цветения он раскидисто растет, являя миру свои красивые белые цветки, порой с красноватым, или розоватым оттенком внутри.

Затем там появляются те самые звездочки, благоухающие теплом и мягкостью.

Полезные свойства бадьяна, его состав

Химический состав этой пряности очень богат. Во многом благодаря этому он так полюбился в разных странах нашей планеты. Его ценят за богатство белков и жиров, органических кислот и углеводов. Последних, кстати, в этой специи очень много, поэтому тем, кто сидит на диетическом питании, следует очень осторожно использовать эту пряность.

В 10 граммах этого растения содержится 337 ккал, 17 с половиной грамм белков, 16 грамм жиров и 35,5 грамм углеводов.  Но в то же время он является легкоусваиваемым.

Также он содержит фелландрен, терпинеол, альдегиды, кетоны, терпены, а также 1,4-цинеол. В нем есть полезные эфирные масла, состоящие из этилового спирта лимонена, фарнезола, сарфола, гидрохинона, а также линалоола, цимена, карена, дипентена, а еще сахара, танина и смолы.

Все это вместе является уникальным составом, обогащающим организм человека и дающим ему особенные силы. В состав этого звездного красавца входит шикимовая кислота, которая как раз и дает тот самый узнаваемый аромат.

Эта кислота, кстати, обладает противовирусным и общеукрепляющим действием.

Особое внимание стоит уделить витаминному составу этого удивительного растения. Он содержит в себе витамины группы B, витамины А и В, а также С и РР. Звездочки растения полны таких минералов как фосфор и железо, натрий и марганец, медь, цинк, селен, кальций, калий и магний.

Воздействие на организм человека и способы применения

Чаще всего эту приправу используют для укрепления иммунитета. Да, это возможно благодаря богатому составу специи. Профилактика и лечение ОРВИ и гриппа, кашля, бронхитов и синуситов – все это входит в список хворей, с которым по силам справиться звездному красавцу.

За счет высокого содержания эфирных масел и кислот он может нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, а также мягко справиться с такими неприятностями как запоры, вздутие, тошнота. Также ему под силу выгнуть из организма гельминтов, а при постоянном употреблении не повторять их возникновения.

Он снимает спазмы в организме, особенно в брюшной полости, поэтому может служить обезболивающим для женщин во время менструальных болей, и для снятия головных, мышечных и других видов болей, включая перенапряжение после занятий спортом или других нагрузок.

При тахикардии и аритмии бадьян помогает снизить частоту сердцебиения, тем самым успокоив человека.

При сильном кашле, затянувшимся бронхите или долго не проходящим воспалением в горле, отвары на основе этого растительного препарата помогут снять воспаление и помочь в разжижении мокроты.

Удивительным образом постоянное применение приправы нормализует гормональный фон как у мужчин, так и у женщин. Таким образом, мужчинам он может помочь как природный афродизиак, а женщины могут справиться с нерегулярными менструациями с болями.

Эта специя выводит лишнюю воду и токсины из организма, поэтому помогает при отеках, связанных с заболеваниями печени и почек в хроническом виде, либо просто при несоблюдении диеты.

Она обладает мочегонным эффектом, также его часто используют при циститах и олигурии. Другими словами, он может справиться со многими заболеваниями мочеполовой системы.

В народной медицине бадьян используют для лечения многих недугов, и везде он дает отклик на лечение, улучшением состояния, хорошим сном, проходящими болями.

При постоянном употреблении этого средства останавливаются окислительные процессы в организме, уменьшают рост холестериновые бляшки, происходит естественное оздоровление организма.

Эта пряность известна очень давно, еще на Руси ее добавляли в пироги, пряники, коврижки и другую сладкую выпечку, ради вкуса и аромата. Уже позже люди поняли, что она обладает не только прекрасным вкусом и ароматом, но еще и пользой.

В других странах также свои истории распространения этой приправы.

Так, во Франции и других европейских странах специю нередко добавляют в алкогольные напитки – настойки, ликеры, вина. Иногда готовятся очень оригинальные блюда с этим ингредиентов на основе рыбы. Такие рецепты пользуются популярностью в Японии, Китае и Корее.

Пряность используют не только в кулинарии и медицине, но и в косметологии. Благодаря ее химическому составу она оказывают отличное действие на кожу лица, при постоянном использовании кожа становится более упругой и эластичной. Не менее эффективно это средство для волос и роста ногтей.

Как применять бадьян

Для лечения полости рта 2-3 звездочки нужно залить кипятком, закрыть крышкой и дать настояться полчаса. Для вкуса можно добавить немного меда и лимонного сока, для лучшего усвоения. Полоскать рот после чистки зубов.

Для борьбы с паразитами 5 грамм порошка залить литром кипятка, дать настояться несколько часов и процедить. Пить по стакану два раза в день.

Для повышения лактации 5 грамм порошка залить минимальным количеством воды, дать хорошо настояться, процедить и долить литр молока. Принимать это средство нужно по одному стакану ежедневно.

Для лечения ЖКТ, профилактики болезней и повышения иммунитета готовится чай с бадьяном. В чайник с вашим привычным чаем кладется одна звездочка специи. Для вкуса можно добавить гвоздику, имбирь или лимон.

Для лечения дыхательных путей и при кашле помогают паровые ингаляции. В воду можно капнуть одну каплю эфирного масла, которое можно приобрести в аптеке, либо положить в кипяток одну звездочку приправы.

Эфирное масло растения можно использовать, смешивая со своими косметическими средствами. Капнуть его можно, например, в шампунь для борьбы с перхотью, в крем для лица для отбеливания и регенерации кожи.

Отвары, готовящиеся на основе специи, можно добавлять в ванны для улучшения состояния кожи, улучшения настроения, снятия отеков и тонизирования организма. Ими же можно поласкать волосы после мытья.

Противопоказания и возможный вред

Бесспорно, это растение имеет огромный список достоинств, благодаря которым его так любят и уважают и стар, и млад. Но, не смотря на все достоинства, есть у него и свои недостатки, поэтому всегда нужно осторожно относиться к любым, даже очень полезным дарам природы.

Так, при любом его употреблении стоит начать с маленьких доз, чтобы исключить аллергию. Аллергия на растения может быть очень сильной.

Нельзя применять эту приправу эпилептикам и людям с неустойчивой нервной системой.

Нельзя использовать в косметических целях чистое масло растения, продающееся в аптеках, есть риск получить ожог. Его обязательно нужно смешивать с другими базовыми маслами (спросите у провизора, что такое базовые масла) или добавлять в те средства, которые есть у вас.

Если ребенок младше 12 лет, нужно также быть очень осторожным в применении этого народного лекарства, в избежании аллергии, которой часто страдают маленькие дети.

Если вы решили лечить себя сами, нужно строго придерживаться рекомендуемых доз, а начинать желательно с небольших объемов. Передозировка бадьяном возможна за счет большого содержания масел, она будет очень неприятна. Если вы ее почувствовали, следует немедленно уменьшить объемы.

И последний совет – при лечении этой приправой лучше сначала проконсультироваться со специалистом.

Можно ли применять бадьян при беременности

Особым противопоказанием в ряду других стоит применение специи во время беременности. Нет, ее нельзя применять во время ожидания малыша, ни в каком виде. Из-за высокого содержания масел и специфических витаминов она может вызвать кровотечение и погубить зарождающуюся жизнь. Кроме того, это растение может вызвать аллергию, что также не пойдет на пользу ни маме, ни ребенку.

А вот после родов отвары и чаи на основе звездочек растения будет не только не вредными, но и полезными, поскольку они улучшают лактацию.

Применение бадьяна в кулинарии в качестве приправы

На Руси говорили, что бадьян – это специя добра и тепла. Если ее попробовать на вкус, то можно почувствовать ту благость и ощущения домашнего уюта. Поэтому раньше часто использовали сухие молотые семена. Этот ароматный, теплый, одновременно сладкий и острый вкус, невозможно спутать ни с чем другим.

Он отдаленно напоминает корицу, хотя кто-то скажет, что у них нет ничего общего. Но все же обе эти приправы используются для сладкой выпечки: тортов, калачей, пряников, кексов, для сладких и алкогольных напитков, а также в небольших количествах для первых и вторых блюд.

Он является отличным дополнением к вареньям, муссам и другим сладким заготовкам. Кстати, он еще и сохраняет срок годности таких десертов. Например, варенье он спасает от засахаривания.

Больше всего используется пряность в кулинарии Востока, они известны любовью к специям и ароматным приправам.

В Китае это необычное растение является обязательным для приготовления блюд из свинины, говядины и утки. Также его любят добавлять в рыбные супы, что является, так скажем, выбором на любителя.

Во Франции его добавляют в ликеры и вина, чем создают тонкий уникальный вкус алкогольным напиткам.

Сегодня российские кулинары знают, что бадьян отлично сочетается с кислыми фруктами, красным мясом и птицей. Он хорошо уживается с фенхелем, перцем, ароматной гвоздикой и имбирем, из него получаются превосходные соусы и муссы, подливки и сочетания приправ.

Также на нашей кухне измельченные семена добавляют в кисели и компоты. Но вкус этот, надо сказать, получается специфический. Если вы привыкли, например, к одному вкусу компота из сухофруктов, вы, возможно, так и не сможете полюбить обновленный вкус этого напитка.

Звездочки растения, не смотря на то, что это специя, не теряют своих ароматических и химических свойств при тепловой обработке, поэтому их можно добавлять и в начале готовки, если это не противоречит рецепту. Мы готовили с ним восточное блюдо под названием лагман. Можно посмотреть на примере, как он используется.

А вот еще несколько наглядных способов применения этой пряности.

А в официальной медицине его используют для улучшения вкуса микстур, а также в составе некоторых лечебных сборов.

Кстати, стоит упомянуть и такой интересный факт: в Киеве уже давно расположился настоящий аптечный музей, и один из его многочисленных уникальных экспонатов представляет собой леденец вековой давности, в основе приготовления которого лежит не что иное, как бадьян.

Еще в древности жители Поднебесной применяли эту специю не только в кулинарии.

  • Зная о том, какова огромная польза бадьяна, нередко к нему за помощью обращаются знаменитые артисты, внезапно теряющие голос или приобретающие осиплость вследствие длительных голосовых нагрузок.
  • Растение обладает и таким достоинством, за которое он всегда в почёте у молодых мамочек во время лактационного периода – приправа способствует увеличению выработки молока.
  • Ещё одно свойство, которым можно пользоваться в повседневной жизни – это способность бадьяна освежать дыхание. Ни одна жевательная резинка, предназначенная для этой цели, не справится с таким заданием лучше него.
  • Современные ораторы и бизнесмены без вреда для собственных зубов нередко прибегают к его использованию перед деловыми встречами.

Рецепты целительных народных средств с бадьяном

Польза бадьяна для здоровья лучше всего проявляется при регулярном употреблении чая с его добавлением.

На Востоке существует бесчисленное множество рецептов по приготовлению целебных чаёв с этим компонентом, переходящих из уст в уста, из поколения в поколение.

Например, в индийский масла чай непременно входит бадьян.

Напиток дает организму бодрость, энергию, способствует очищению от шлаков, токсинов, повышает иммунную сопротивляемость.

Если стоит вопрос, как применить бадьян, то самым простым и полезным способом будет приготовление чая или отвара.

  • Настой бадьяна

Первый можно сделать, добавив одну чайную ложку семян, предварительно измельченных в кофемолке, ступке или блендере.

Полученный порошок необходимо заварить 50 миллилитрами кипятка и дать настояться в течение 10 минут.

Готовый настой чаще всего процеживают и обязательно разбавляют горячей водой, после чего добавляют в чай.

  • Отвар бадьяна

Чтобы приготовить отвар, необходимо взять семена растения бадьяна в пропорции 1 к 10 с кипятком.

Напиток поможет избавиться от глистов, неприятного запаха изо рта, усилить лактацию кормящей мамы и улучшить пищеварение.

Противопоказания к употреблению приправы

Как и все полезные вещества, бадьян положительно воздействует на состояние организма только при умеренном употреблении.

Бесконтрольное использование того или иного продукта гарантированно принесет вред для здоровья.

Полностью противопоказано добавление бадьяна в еду, чаи и отвары беременным женщинам, особенно на ранних сроках.

Нежелательно использовать эту приправу людям эмоционально неустойчивым, вспыльчивым, так как возбуждающий эффект, оказываемый бадьяном, может негативно отразится перепадами настроениями, расстройствами сна и даже привести к депрессии.

Немаловажно исключить применение растения людям, склонным к проявлениям аллергии.

Бадьян – высокоаллергенный продукт. В качестве реакции на попадание в организм данной специи может появиться отёк, сыпь, покраснение.

Купить настоящие звездочки бадьяна высочайшего качества можно здесь

источники

Приправа бадьян: полезные свойства и противопоказания

Для придания блюдам особой изюминки, вкуса и аромата используют разнообразные специи и пряности. Дерево Illicium L., или бадьян, относится к пряно-ароматическим растениям, нашёл свое применение в европейских и азиатских национальных кухнях, кондитерской сфере, медицине и даже парфюмерии. Главным образом используется бадьян настоящий, так как некоторые представители этого рода, напротив, ядовиты. Входит в семейство Лимонниковых.

В природе растение растёт в тёплом влажном климате Восточной, Юго-Восточной Азии, на юго-западе Китая, в Северной Америке, Южной Корее, Индии. Выращивают его на Ямайке, во Вьетнаме, Индокитае и на Филиппинах. Это вечнозелёные кустарники или деревья. Цветки растения светлые, а оттенок варьируется от жёлтого до зелёного. Высота растения до 18 м. Плоды появляются на пятый год роста. Бадьян отличается высокой морозостойкостью. Для получения приправы плоды собирают ещё зелёными, а после подсушивают на солнце. Когда они приобретают коричневый цвет, их измельчают.

Звёздчатый анис — другое название бадьяна, так как плоды представляют собой звёздочки с 7–12 лучами. Тёмно-коричневый лучик похож на лодку, твёрдый на ощупь. В каждом из них содержится одно семечко.

В растении много питательных веществ: витамины группы В, A, C и PP. Плоды бадьяна богаты минеральными солями и биологически активными веществами:

  • танинами;
  • микро- и макроэлементами: железо, медь, цинк, калий, селен и пр.;
  • полисахаридами;
  • терпенами;
  • дубильными веществами;
  • смолами;
  • эфирным маслом, главный компонент которого анетол.

Пищевая ценность бадьяна на 100г: белков — 17,6 г, жиров — 15,95 г, количество углеводов — 50,0 г, клетчатки — 14,6 г. И всего 337 кКал. Так как звёздчатый анис используют в пищу небольшом количестве для придания аромата и вкуса, приправа бадьян не навредит фигуре.

Плоды растения находят своё применение в разных сферах:

  • В медицине.
  • Косметологии, для получения эфирного масла из семян.
  • В кулинарии в виде пряности.

Рассмотрим ниже все варианты использования бадьяна более подробно.

Звёздчатый анис используют для приготовления отваров, чая и настоев, семена входят в состав разных грудных сборов. Добавляют растение и для изготовления лекарственных препаратов, чтобы улучшить их вкусовые качества.

Благодаря большому количеству эфирных масел, сахаров и смол, бадьян применяется в медицине:

  • Для стимуляции ЖКТ — нормализации пищеварения, повышения аппетита, снятия спазмов желудка и кишечника. Достаточно пожевать семечко или просто подержать его во рту.
  • Как природный афродизиак.
  • Для уменьшения болей во время месячных и ПМС.
  • При выведении токсинов из организма человека.
  • Обеспечивает мочегонный эффект, общеукрепляющее действие (повышает сопротивляемость организма вирусам и инфекциям).
  • Улучшает работу эндокринной и нервной системы.
  • Полезен для сердечно-сосудистой системы при тахикардии, так как снижает частоту сердцебиения.
  • Выводит из организма кишечных паразитов.
  • Как ветрогонное средство.
  • Стимулирует выработку эстрогенов, нормализует менструальный цикл при дисфункциях.
  • Способствует разжижению мокроты и отхаркиванию. Часто можно встретить экстракт бадьяна в сиропах от кашля. Помогает восстановить пропавший голос.
  • Борется с головной болью, бессонницей.
  • Для лечения дерматитов — внутрь и наружно, при кровотечениях различной этиологии.

Звёздчатый анис полезен кормящим матерям. Способствует увеличению притока молока и появлению месячных. Также в полезные свойства бадьяна можно записать устранение неприятного запаха изо рта, помощь при импотенции (в особенности семена). При простудных заболеваниях звёздчатый анис применяют внутрь в виде чая или отвара, а также для ингаляций или добавления в смеси для полоскания горла или промывания носа.

Для получения кило эфирного масла необходимо 20 кг измельчённых семян бадьяна. Готовый продукт имеет бледно-жёлтый или бесцветный окрас с сильно выраженным анисовым запахом. Масло научились добывать также из листьев, но в небольшом количестве. Тогда оно получает более тонкий аромат.

Полезные свойства бадьяна помогают улучшить состояние кожи:

  • нормализовать выделение кожного сала;
  • повысить тургор;
  • придать коже груди упругость;
  • очистить кожу лица, подсушить прыщики и высыпания.

В ароматерапии масло бадьяна используется реже, в отличие от анисового масла. Считается, что звездчатый анис является сильнодействующим средством, а при неумелом использовании излишне возбуждает нервную систему.

При умеренном применении можно добиться противоположного результата: убрать плаксивость, бессонницу и неврозы. Для получения такого эффекта необходимо добавить капельку масла в чашку с молоком и мёдом. В сочетании с розовым маслом и кориандром бадьян применяют для лечебных ванн, оказывающих расслабляющее действие.

Очень интересным представляется мнение аюрведических специалистов. Они полагают, что вкус и запах специи делает человека более покладистым, энергичным и добрым. А употребление бадьяна в пищу придаёт сил, дарит бодрость. Энергетика пряности — согревающая.

В косметологии экстракт бадьяна отличился ещё противогрибковым эффектом. Неоценима его польза для волос: помогает устранить перхоть, усиливает приток крови к волосяным луковицам. Позитивно влияет на внешний вид и рост волос. Лучше в этих целях применять настойку, отвар из семян бадьяна настоящего.

Масло этого растения ускоряет регенерацию тканей, устраняет даже веснушки и пятна, главное, использовать его в разбавленном виде. Можно добавить капельку в ночной крем или развести с любимым базовым маслом в пропорции 1 к 5.

Основной способ использования звёздчатого аниса — в кулинарии. В виде пряности применяют плоды бадьяна настоящего. Повара ценят растение из-за яркого и насыщенного аромата. В одном семени переплетаются острые, терпкие, горькие и одновременно сладкие ноты, при этом в нём нет приторности. В блюда бадьян приправу добавляют целиком или в молотом виде. Главным образом он полезен при приготовлении супов, кондитерских изделий и напитков.

Многие путают эту специю с анисом, но между ними существенная разница. Бадьян отличается более ярким, терпким и насыщенным ароматом, а вкусовые качества вяжущие и также в нём присутствует горчинка. В нём есть множество едва уловимых особенностей, которые так ценят знатоки специй: острота и сладость.

Пряность замечательно гармонирует с бульонами и супами, но куда шире бадьян применяют для выпечки, в приготовлении маринадов, компотов, варенья, прочих фруктовых блюд и напитков. Растение не просто улучшает вкус варенья, но и помогает ему надолго сохранить яркий цвет и первозданный аромат, не давая засахариться.

По назначению специя больше относится к ванили и корице, и перед выпечкой её добавляют в тесто. Молотый бадьян при нагревании отдаёт кулинарным блюдам свой аромат, который передаётся в готовые испечённые продукты: пасхальные куличи, творожники, пироги, пончики.

ВАЖНО. При добавлении бадьяна в блюда, соблюдайте 2 важных правила:

1. Используйте специю в начале готовки, так как весь букет аромата она сможет передать в процессе нагревания.

2. В напитки и бульоны плоды звёздчатого аниса кладут за 10 минут до окончания варки. Соблюдайте умеренность, иначе блюдо получит горьковатый вкус.

Цельные плоды растения хранят в герметичных банках, а также в местах, защищённых от влаги, прямых солнечных лучей и высоких температур. Тогда свойства бадьяна сохраняются длительное время. Приправу в порошке лучше приобретать в небольшом количестве, так как у неё короткий срок годности.

Освежающий тайский чай со льдом, уникальный кофе по-бедуински с кардамоном, индийский чай масала (со специями — при буквальном переводе) и многие другие напитки содержат в составе рецепта терпкие семена звёздчатого аниса.

Эфирное масло ни в коем случае нельзя наносить в чистом виде на кожу, так как это приведёт к сильным ожогам. Не рекомендуют пробовать специю аллергикам, беременным женщинам и детям до 12 лет, при индивидуальной непереносимости. Лучше воздержаться от пряности эпилептикам, людям с синдромом повышенной нервной возбудимости, при невралгии. Половинка чайной ложки молотого бадьяна, заваренного в качестве чая, отвара, настойки, в день — это максимально допустимая доза.

Когда нет специи под рукой, можно заменить обычным анисом, но он не даст такого выраженного аромата выпечке. Похож по вкусу тмин и корица. Последняя приправа обладает сладковатым вкусом, что напоминает ароматный звёздчатый анис. При приготовлении овощных блюд добавьте семена укропа и фенхеля, они придадут нужный аромат.

Бадьян: полезные свойства и противопоказания

Бадьян известен среди потребителей как ароматная пряность с горьковато-сладким вкусом и запахом. Применение бадьяна в кулинарии и быту достаточно широко. Используется он при приготовлении мяса и различных маринадов. Кроме того, семена и плоды этого растения имеют целебные свойства, благодаря которым его широко применяют при лечении многих недугов. Бадьян, полезные свойства и противопоказания которого хорошо изучены медициной, достоин быть не только на каждой кухне, но и в каждой аптечке. Данная статья подробно расскажет об этом уникальном растении.

Полезные свойства бадьяна

В Таиланде, Индии и Китае бадьян используется в медицинских целях уже ни одно столетие. Чаи и отвары на его основе появились еще до того, как бадьян стал использоваться в роли пряности. Его полезные свойства обусловлены большим количеством эфирных масел, входящих в его состав, среди которых находится множество активных компонентов.

Все эти компоненты оказывают благоприятное действие на весь человеческий организм, и поэтому бадьян используется в разных медицинских целях:

  • при кашле, болезнях горла и гриппе;
  • для повышения иммунитета;
  • при тахикардии и нарушениях работы сердца;
  • в качестве афродизиака;
  • при нарушениях работы нервной системы;
  • при болезнях желудка;
  • для нормализации давления;
  • при гормональных нарушениях у женщин.

Бадьян просто прекрасно справляется с кашлем и отхождением мокроты, стимулирует отхаркивание. Его также можно употреблять, чтобы вернуть охрипший голос.

Являясь замечательным противовирусным средством, он помогает бороться с любым ОРВИ, хорошо укрепляет иммунную систему.

Бадьян отлично повышает женское либидо и сексуальный интерес, облегчает протекание месячных, нормализует цикл.

Бадьян в косметологии

Данная пряность также помогает сохранить человеку красоту и молодость. В косметологии также широко применяется это растение, поскольку оно производит противогрибковый эффект, ускоряет регенерацию кожи и хорошо ее тонизирует. Эфирное масло бадьяна используется для устранения пигментных пятен и веснушек.

Также просто неоценима польза бадьяна для волос, ведь он и перхоть устраняет, и рост волос ускоряет, и их внешний вид улучшает. Поэтому не стоит пренебрегать использование настоек и отваров из бадьяна при лечении волос.

Эта пряность может быть использована и в парфюмерии.

Бадьян для похудения

Среди всех положительных свойств бадьян выделяется одно самое главное – влияние на пищеварительную систему. Огромную пользу чаек с бадьяном принесет тем, кто желает избавиться от лишнего веса. Он улучшает перистальтику желудка и ускоряет обмен веществ, нормализует работу поджелудочной, печени и желчного пузыря. Если принять настойку бадьяна перед едой, то она поможет лучшему усвоению пищи.

Кроме того, это — отличное средство при борьбе с холестерином, что также положительным образом сказывается как на фигуре, так и на работе сердца.

Бадьян в кулинарии

Бадьян придает блюдам очень оригинальный и приятный вкус, поэтому его добавляют в выпечку, алкогольные напитки, коктейли, мясные блюда и варенье.

Противопоказания бадьяна

Как известно, у каждой медали есть две стороны, так и с бадьяном. Наряду с многочисленными полезными свойствами, у него есть и противопоказания. При передозировке возможна сильная рвота и нервное перевозбуждение, эфирное масло бадьяна в неразбавленном виде способно вызвать сильнейший ожог.

Этот продукт противопоказан беременным женщинам, поскольку в нем содержится сильнодействующее вещество, способное вызвать перевозбуждение.

Очень осторожно стоит давать бадьян грудным детям. Только после консультации врача можно давать чай с добавлением этой пряности для устранения колик.

Также бадьян противопоказан всем, кто склонен к аллергическим реакциям и болеет эпилепсией. Поэтому перед употреблением бадьяна для лечебных целей — обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Бадьян – это очень полезная пряность, пользоваться которой нужно очень аккуратно, соблюдая все меры предосторожности. Зная ее полезные свойства и противопоказания, вам будет легче использовать ее по назначению.

Также советуем почитать!

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Хади А., Аскарпур М., Мирагаджани М., Симондс М.Э., Шейхи А., Гаеди Э. Влияние добавок клубники на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: всеобъемлющий систематический обзор и мета -анализ рандомизированных контролируемых исследований. Food Funct 2019; 10 (11): 6987-98. Просмотреть аннотацию.

Heo HJ, Lee CY. Клубника и ее антоцианы уменьшают апоптоз, вызванный окислительным стрессом, в клетках PC12. J. Agric Food Chem 2005; 53: 1984-9.. Просмотреть аннотацию.

Накамура Т., Окуяма Э. и Ямадзаки М. Нейротропные компоненты звездчатого аниса (Illicium verum Hook. Fil.). Chem. Pharm Bull (Токио) 1996; 44 (10): 1908-1914. Просмотреть аннотацию.

Рудски, Э., Грзива, З., Краевска, Д., Козловска, А., и Червинска-Дим, И. Новые контактные аллергены и источники аллергенов. Arch.Immunol.Ther.Exp. (Warsz.) 1978; 26 (1-6): 735-738. Просмотреть аннотацию.

Sy, L. K. и Brown, G. D. Новые фенилпропаноиды и лигнаны из Illicium verum.J. Nat Prod 1998; 61 (8): 987-992. Просмотреть аннотацию.

Чжоу Дж., Лу Г., Чжун X. и Вэнь Х. [Количественное определение анетола в плодах Illicium verum из различных мест провинции Гуанси]. Чжун Яо Цай 2005; 28 (2): 106-107. Просмотреть аннотацию.

Альберт-Пулео М. Фенхель и анис как эстрогенные агенты. J. Ethnopharmacol 1980; 2: 337-44. Просмотреть аннотацию.

Аноним. FDA выпускает рекомендации по «чаям» звездчатого аниса. FDA News P03-67; 10 сентября 2003 г.

Casanova Cuenca M, Calzado Agrasot MÁ, Mir Pegueroles C, Esteban Cantó V.Новые случаи отравления звездчатым анисом: достаточно ли информации? Неврология. 2019; 34 (3): 211-213. Просмотреть аннотацию.

Де М, Де АК, Сен П, Банерджи АБ. Противомикробные свойства аниса звездчатого (Illicium verum Hook f). Phytother Res 2002; 16: 94-5. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Franks A.Контактная аллергия на анетол в зубной пасте, связанная с потерей вкуса. Контактный дерматит 1998; 38: 354-5. Просмотреть аннотацию.

Изе-Ладлоу Д., Рагон С., Бернштейн Дж. Н. и др. Химический состав китайского звездчатого аниса (Illicium verum) и нейротоксичность у младенцев. JAMA 2004; 291: 562-3.

Изе-Ладлоу Д., Рагон С., Брук И.С. и др. Нейротоксичность у младенцев, наблюдаемая при употреблении чая звездчатого аниса. Педиатрия 2004; 114: e653-6. Просмотреть аннотацию.

Крамер М., Бонгертс Дж., Бовенберг Р. и др.Метаболическая инженерия для микробиологического производства шикимовой кислоты. Metab Eng 2003; 5: 277-83. Просмотреть аннотацию.

Рудски Э., Гржива З. Сенсибилизирующие и раздражающие свойства масла звездчатого аниса. Контактный дерматит 1976; 2: 305-8. Просмотреть аннотацию.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Chang, K. S. и Ahn, Y. J. Фумигантная активность (E) -анетола, идентифицированная в плодах Illicium verum против Blattella germanica. Pest.Manag.Sci 2002; 58 (2): 161-166. Просмотреть аннотацию.

Гарсо, Фернандес К., Гомес, Пинтадо П., Барраса, Бланко А., Мартинес, Арриета Р., Рамирес, Фернандес Р. и Рамон, Роза Ф. [Случаи неврологических симптомов, связанных с употреблением звездчатого аниса, используются в качестве ветрогонное средство]. An.Esp.Pediatr. 2002; 57 (4): 290-294. Просмотреть аннотацию.

Хил, Кампос М., Перес Наверо, Дж. Л. и Ибарра, Де Ла Роса, И. [Судорожный статус, вторичный по отношению к отравлению звездчатым анисом у новорожденного]. An.Esp.Pediatr. 2002; 57 (4): 366-368.Просмотреть аннотацию.

Hendrich, S. и Bjeldanes, L.F. Влияние диетической капусты, брюссельской капусты, Illicium verum, Schizandra chinensis и люцерны на систему метаболизма бензо [альфа] пирена в печени мышей. Food Chem.Toxicol. 1983; 21 (4): 479-486. Просмотреть аннотацию.

Hendrich, S. и Bjeldanes, L.F. Влияние диетических экстрактов лимонника китайского, брюссельской капусты и Illicium verum на системы метаболизма канцерогенов в печени мышей. Food Chem.Toxicol. 1986; 24 (9): 903-912. Просмотреть аннотацию.

Iauk, L., Lo Bue, A. M., Milazzo, I., Rapisarda, A., and Blandino, G. Антибактериальная активность экстрактов лекарственных растений против пародонтопатических бактерий. Phytother.Res 2003; 17 (6): 599-604. Просмотреть аннотацию.

Изе-Ладлоу, Д., Рагон, С., Бернштейн, Дж. Н., Брук, И. С., Духовни, М., и Гарсия Пена, Б. М. Химический состав китайского звездчатого аниса (Illicium verum) и нейротоксичность у младенцев. JAMA 2-4-2004; 291 (5): 562-563. Просмотреть аннотацию.

Johanns, E. S., van der Kolk, L.Э., ван Гемерт, Х. М., Сийбен, А. Э., Петерс, П. У. и де Фрис, И. [Эпидемия эпилептических припадков после употребления травяного чая]. Ned.Tijdschr.Geneeskd. 4-27-2002; 146 (17): 813-816. Просмотреть аннотацию.

Кампф, Р., Стейнеггер, Э. [Тонкослойные и газохроматографические исследования олеума аниси и олеума аниси стеллати]. Pharm.Acta Helv. 1974; 49 (2): 87-93. Просмотреть аннотацию.

Ли, С. В., Ли, Г., Ли, К. С., Юнг, Дж. С., Сю, М. Л., Со, С. С., Чанг, Х. В., Ким, С. К., Сонг, Д.К., и Сон, Дж. К. Профилактические средства против сепсиса и новые фенилпропаноидные глюкозиды из плодов Illicium verum. Planta Med 2003; 69 (9): 861-864. Просмотреть аннотацию.

Ли, С. В., Ли, Г., Ли, К. С., Сонг, Д. К., и Сон, Дж. К. Новый фенилпропаноид глюкозид из плодов Illicium verum. Arch Pharm Res 2003; 26 (8): 591-593. Просмотреть аннотацию.

Минодье, П., Поммье, П., Мулен, Э., Реторназ, К., Прост, Н., и Дехаро, Л. [Отравление звездчатым анисом у младенцев]. Arch Pediatr.2003; 10 (7): 619-621. Просмотреть аннотацию.

Накамура Т., Окуяма Э. и Ямадзаки М. Нейротропные компоненты звездчатого аниса (Illicium verum Hook. Fil.). Chem. Pharm Bull (Токио) 1996; 44 (10): 1908-1914. Просмотреть аннотацию.

Нам, Н. Х., Ким, Х. М., Бэ, К. Х. и Ан, Б. З. Ингибирующее действие вьетнамских лекарственных растений на образование трубчатых клеток пупочной вены человека. Phytother Res 2003; 17 (2): 107-111. Просмотреть аннотацию.

Окуяма, Э., Накамура, Т., и Ямадзаки, М.Судорожные средства от звездчатого аниса (Illicium verum Hook.F.). Chem.Pharm Bull (Токио) 1993; 41 (9): 1670-1671. Просмотреть аннотацию.

Парк, И. К. и Шин, С. С. Фумигантная активность эфирных масел растений и компонентов масел чеснока (Allium sativum) и гвоздики (Eugenia caryophyllata) против японских термитов (Reticulitermes speratus Kolbe). J. Agric.Food Chem. 6-1-2005; 53 (11): 4388-4392. Просмотреть аннотацию.

Перри Л. М. Лекарственные растения Восточной и Юго-Восточной Азии. 1980; 180.

Рудски, Э., Grzywa, Z., Krajewska, D., Kozlowska, A., and Czerwinska-Dihm, I. Новые контактные аллергены и источники аллергенов. Arch.Immunol.Ther.Exp. (Warsz.) 1978; 26 (1-6): 735-738. Просмотреть аннотацию.

Sy, L. K. и Brown, G. D. Новые фенилпропаноиды и лигнаны из Illicium verum. J. Nat Prod 1998; 61 (8): 987-992. Просмотреть аннотацию.

Туан, Д.К. и Илангантилеке, С.Г. Экстракция жидким CO2 эфирного масла из плодов звездчатого аниса (

Чжоу, Дж., Лу, Г., Чжун, X. и Вэнь, Х. [Количественное определение анетола в плодах Illicium verum из разных мест провинции Гуанси].Чжун Яо Цай 2005; 28 (2): 106-107. Просмотреть аннотацию.

Альберт-Пулео М. Фенхель и анис как эстрогенные агенты. J. Ethnopharmacol 1980; 2: 337-44. Просмотреть аннотацию.

Аноним. FDA выпускает рекомендации по «чаям» звездчатого аниса. FDA News P03-67; 10 сентября 2003 г.

Де М., Де АК, Сен П., Банерджи А.Б. Противомикробные свойства аниса звездчатого (Illicium verum Hook f). Phytother Res 2002; 16: 94-5. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Franks A. Контактная аллергия на анетол в зубной пасте, связанная с потерей вкуса. Контактный дерматит 1998; 38: 354-5. Просмотреть аннотацию.

Изе-Ладлоу Д., Рагон С., Бернштейн Дж. Н. и др. Химический состав китайского звездчатого аниса (Illicium verum) и нейротоксичность у младенцев. JAMA 2004; 291: 562-3.

Изе-Ладлоу Д., Рагон С., Брук И.С. и др. Нейротоксичность у младенцев, наблюдаемая при употреблении чая звездчатого аниса.Педиатрия 2004; 114: e653-6. Просмотреть аннотацию.

Крамер М., Бонгертс Дж., Бовенберг Р. и др. Метаболическая инженерия для микробиологического производства шикимовой кислоты. Metab Eng 2003; 5: 277-83. Просмотреть аннотацию.

Рудски Э., Гржива З. Сенсибилизирующие и раздражающие свойства масла звездчатого аниса. Контактный дерматит 1976; 2: 305-8. Просмотреть аннотацию.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Abdel-Fatah MK and et al. Противомикробное действие некоторых местных лекарственных растений. Журнал исследований лекарственных средств (Египет) 2002; 24: 179-186.

Абрахам, С. К. Антигенотоксические эффекты у мышей после взаимодействия между кофе и пищевыми компонентами. Food Chem.Toxicol 1996; 34 (1): 15-20. Просмотреть аннотацию.

Абрахам, С. К. Антигенотоксичность транс-анетола и эвгенола у мышей. Food Chem.Toxicol. 2001; 39 (5): 493-498. Просмотреть аннотацию.

Аггарвал, Б. Б. и Шисодиа, С. Подавление пути активации ядерный фактор-каппа В фитохимическими веществами, полученными из пряностей: аргументы в пользу приправы.Ann.N.Y Acad.Sci. 2004; 1030: 434-441. Просмотреть аннотацию.

Ахмед М. Т., Лаутфи Н. и Юсеф Ю. Загрязнение лекарственных трав фосфорорганическими инсектицидами. Bull Environ.Contam Toxicol. 2001; 66 (4): 421-426. Просмотреть аннотацию.

Аль Бахир, М. Влияние гамма-излучения на микробную нагрузку и сенсорные характеристики аниса (Pimpinella anisum). Биоресурсы. 2007; 98 (10): 1871-1876. Просмотреть аннотацию.

Аль-Батаина, Б.А., Маслат, А.О., и Аль Кофахил, М.М.Элементный анализ и биологические исследования десяти восточных специй с использованием XRF и теста Эймса. J. Trace Elem. Med Biol. 2003; 17 (2): 85-90. Просмотреть аннотацию.

Аль Баяти, Ф. А. Синергетическая антибактериальная активность эфирных масел и метанольных экстрактов Thymus vulgaris и Pimpinella anisum. J Ethnopharmacol. 3-28-2008; 116 (3): 403-406. Просмотреть аннотацию.

аль-Харби, М. М., Куреши, С., Раза, М., Ахмед, М. М., Джангреко, А. Б. и Шах, А. Х. Влияние лечения анетолом на опухоль, вызванную клетками асцитной карциномы Эрлиха в лапе швейцарских мышей-альбиносов.Eur J Cancer Пред. 1995; 4 (4): 307-318. Просмотреть аннотацию.

Al Mofleh, I. A., Alhaider, A. A., Mossa, J. S., Al Soohaibani, M. O., и Rafatullah, S. Водная суспензия аниса «Pimpinella anisum» защищает крыс от химически индуцированных язв желудка. Мир Дж. Гастроэнтерол. 2-21-2007; 13 (7): 1112-1118. Просмотреть аннотацию.

Альберт-Пулео, М. Фенхель и анис как эстрогенные агенты. J Ethnopharmacol. 1980; 2 (4): 337-344. Просмотреть аннотацию.

Амин, К. А. и Надь, М. А. Влияние карнитина и экстракта травяной смеси на ожирение, вызванное диетой с высоким содержанием жиров у крыс.Диабетол.Метаб Синдр. 2009; 1 (1): 17. Просмотреть аннотацию.

Андарвулан Н. и Шетти К. Содержание фенолов в дифференцированных тканевых культурах нетрансформированных и трансформированных Agrobacterium корней аниса (Pimpinella anisum L.). J. Agric.Food Chem. 1999; 47 (4): 1776-1780. Просмотреть аннотацию.

Андерсен, К. Э. Контактная аллергия на ароматизаторы зубной пасты. Контактный дерматит 1978; 4 (4): 195-198. Просмотреть аннотацию.

Анликер М. Д., Борелли С. и Вутрих Б. Профессиональный контактный дерматит с белками от специй в мяснике: новое представление о синдроме полыни-пряности.Контактный дерматит 2002; 46 (2): 72-74. Просмотреть аннотацию.

Астани А., Райхлинг Дж. И Шницлер П. Скрининг противовирусной активности соединений, выделенных из эфирных масел. Evid.Based Complement Alternat.Med 12-15-2009; Просмотреть аннотацию.

Atapour M and et al. Чувствительность грамотрицательной бактерии Helicobacter pylori к экстрактам иранских лекарственных растений in vitro. Фармацевтическая биология 2009; 47 (1): 77-80.

Атейят, М.А., Аль Мазраави, М., Абу-Рджай, Т.и Шатнави М.А. Водные экстракты некоторых лекарственных растений так же токсичны, как имидаклоприд, для белокрылки сладкого картофеля Bemisia tabaci. J Insect Sci 2009; 9:15. Просмотреть аннотацию.

Авила М., Зугаг М., Эскарпа А. и Риос А. Определение алкенилбензолов и родственных ароматических соединений в образцах пищевых продуктов с помощью концентрированной капиллярной жидкостной хроматографии на колонке. J Chromatogr.A 10-23-2009; 1216 (43): 7179-7185. Просмотреть аннотацию.

Банг Дж., Мортенсен О. С. и Эббехой Н.[Отравление анисовым маслом]. Ugeskr.Laeger 2-4-2008; 170 (6): 461. Просмотреть аннотацию.

Баррелла М., Лаурия Г., Кватрале Р. и Паолино Е. Гипокалиемический рабдомиолиз, связанный с приемом солодки: сообщение об атипичном случае. Ital.J Neurol.Sci 1997; 18 (4): 217-220. Просмотреть аннотацию.

Беккер Х. Сравнение эфирного масла из частей вегетативного растения pimpinella anisum. Planta Medica (Германия) 1970; 18: 336-346.

Becker, T. W., Krieger, G., and Witte, I. Одно- и двухцепочечные разрывы ДНК, вызванные алифатическими и ароматическими альдегидами в сочетании с медью (II).Free Radic.Res 1996; 24 (5): 325-332. Просмотреть аннотацию.

Бедок Б., Жанин-Мерсье А., Жув П., Ламезон Д., Мерье Дж., Чиппони П. Н. и Хаберер Дж. П. [Смертельное отравление аперитивом из аниса без алкоголя]. Анн, отец Анест, Реаним. 1985; 4 (4): 374-377. Просмотреть аннотацию.

Белкасеми Ю., Паскье Д., Кастелен Б., Варнет Дж. М. и Лартигау Е. [Радиационные средства защиты хрусталика]. Рак Радиотермой. 2003; 7 Прил. 1: 49с-54с. Просмотреть аннотацию.

Бен Махди, М.H., Gozin, A., Driss, F., Andrieu, V., Christen, M.O., и Pasquier, C. Анетол дитиолетион регулирует индуцированную окислителем активацию тирозинкиназы в эндотелиальных клетках. Антиоксид.Редокс.Сигнал. 2000; 2 (4): 789-799. Просмотреть аннотацию.

Bengtsson, JM, Wolde-Hawariat, Y., Khbaish, H., Negash, M., Jembere, B., Seyoum, E., Hansson, BS, Larsson, MC, and Hillbur, Y. Полевые аттрактанты для Pachnoda interrupta, выбранный с помощью GC-EAD и одиночного скрининга сенсиллы. J Chem.Ecol. 2009; 35 (9): 1063-1076.Просмотреть аннотацию.

Bhardwaj, A., Kumar, Tewary D., Kumar, R., Kumar, V., Kumar, Sinha A., and Shanker, A. Исследования ларвицидных и структурно-активных природных фенилпропаноидов и их полусинтетических производных против табака совковый червь Spodoptera litura (Fab.) (Lepidoptera: Noctuidae). Chem.Biodivers. 2010; 7 (1): 168-177. Просмотреть аннотацию.

Блейс, И., Теркель, Дж., И Голдблатт, А. Долгосрочное влияние раннего обонятельного опыта на последующее обонятельное кондиционирование. Dev.Psychobiol.2006; 48 (7): 501-507. Просмотреть аннотацию.

Бланк Д. М. и Мэттес Р. Д. Сахар и специи: сходства и сенсорные атрибуты. Nurs.Res. 1990; 39 (5): 290-293. Просмотреть аннотацию.

Блюма Р. В. и Этчеверри М. Г. Применение эфирных масел в зерне кукурузы: влияние на параметры роста Aspergillus секции Flavi и накопление афлатоксина. Food Microbiol. 2008; 25 (2): 324-334. Просмотреть аннотацию.

Блюма Р., Амайден М. Р., Дагеро Дж. И Этчеверри М. Контроль роста Flavi секции Aspergillus и накопления афлатоксина эфирными маслами растений.J Appl.Microbiol. 2008; 105 (1): 203-214. Просмотреть аннотацию.

Бойчук Т. Н., Давиденко И. С. Санитарно-токсикологические характеристики анисового альдегида. Gig.Sanit. 1993; (8): 20-21. Просмотреть аннотацию.

Буассье, Дж. Р., Саймон, П. и Ле Бурхи, Б. [Психотропное действие транс-анетола и этанола, вводимых мышам одновременно]. Ann.Nutr Aliment. 1969; 23 (4): 215-222. Просмотреть аннотацию.

Боллс, Р. К., Хейворд, Л., и Крэндалл, К. Обусловленные вкусовые предпочтения на основе калорийности.J Exp. Psychol Anim Behav. Process 1981; 7 (1): 59-69. Просмотреть аннотацию.

Баундс, С. В. и Колдуэлл, Дж. Пути метаболизма [1′-14C] -транс-анетола у крыс и мышей. Утилизация наркотиков. 1996; 24 (7): 717-724. Просмотреть аннотацию.

Бойд, Э. М. и Шеппард, Э. П. Вдыхали анисовый альдегид и жидкость из дыхательных путей. Фармакология 1970; 3 (6): 345-352. Просмотреть аннотацию.

Брискорн, К. Х., Циммерманн, К. [О появлении пристана в плодах аниса]. Experientia 7-15-1965; 21 (7): 385.Просмотреть аннотацию.

Брунин, Дж. Л., Борис, П., Ампелас, М., Мимран, А. и Мишель, Х. [Псевдогиперальдостеронизм, вызванный безалкогольным аперитивом из аниса у пациентов с алкогольным циррозом печени]. Гастроэнтерол.Clin Biol. 1984; 8 (10): 711-714. Просмотреть аннотацию.

Будзяк Д., Мартендал Э. и Карасек Е. Применение золь-гелевого покрытия из поли (диметилсилоксанового) волокна на сплав NiTi, электроосажденный оксидом циркония, для определения хлорорганических пестицидов в травяных настоях. J сен.Sci 2008; 31 (15): 2875-2881. Просмотреть аннотацию.

Буркхардт Г., Райхлинг Дж., Мартин Р. и Беккер, Х. Терпеновые углеводороды в Pimpinella anisum L. Pharm Weekbl Sci 6-20-1986; 8 (3): 190-193. Просмотреть аннотацию.

Busquet, M., Calsamiglia, S., Ferret, A., and Kamel, C. Растительные экстракты влияют на микробную ферментацию рубца in vitro. J Dairy Sci. 2006; 89 (2): 761-771. Просмотреть аннотацию.

Колдуэлл, Дж. И Саттон, Дж. Д. Влияние размера дозы на распределение транс- [метокси-14С] анетола у людей-добровольцев.Food Chem.Toxicol. 1988; 26 (2): 87-91. Просмотреть аннотацию.

Calsamiglia, S., Busquet, M., Cardozo, P. W., Castillejos, L., and Ferret, A. Приглашенный обзор: Эфирные масла как модификаторы микробной ферментации рубца. J Dairy Sci. 2007; 90 (6): 2580-2595. Просмотреть аннотацию.

Cardozo, PW, Calsamiglia, S., Ferret, A. и Kamel, C. Влияние экстракта люцерны, аниса, стручкового перца и смеси коричного альдегида и эвгенола на ферментацию рубца и деградацию белка у телок, получавших высокие концентрированная диета. J Anim Sci 2006; 84 (10): 2801-2808. Просмотреть аннотацию.

Cardozo, P. W., Calsamiglia, S., Ferret, A. и Kamel, C. Влияние натуральных растительных экстрактов на профили деградации рубцевого белка и ферментации в непрерывном культивировании. J Anim Sci. 2004; 82 (11): 3230-3236. Просмотреть аннотацию.

Cardozo, P. W., Calsamiglia, S., Ferret, A., и Kamel, C. Скрининг эффектов натуральных растительных экстрактов при различных pH на микробную ферментацию в рубце in vitro высококонцентрированной диеты для мясного крупного рогатого скота.J Anim Sci. 2005; 83 (11): 2572-2579. Просмотреть аннотацию.

Caruso, S., Grillo, C., Agnello, C., Maiolino, L., Intelisano, G., and Serra, A. Проспективное исследование, подтверждающее риноманометрические и ольфактометрические результаты у женщин, принимающих оральные контрацептивы. Hum.Reprod. 2001; 16 (11): 2288-2294. Просмотреть аннотацию.

Коум, Дж. Л., Бронштейн, Дж. А., Ришекёр, М., и Липовак, А. С. [Гиперминералокортикоидизм, вызванный очень низкими дозами «пастиса без алкоголя»]. Гастроэнтерол.Clin Biol. 2004; 28 (10 Pt 1): 917-918.Просмотреть аннотацию.

Чейни, Г. Б., Манна, С. К., Чатурведи, М. М. и Аггарвал, Б. Б. Анетол блокирует как ранние, так и поздние клеточные ответы, трансдуцированные фактором некроза опухоли: влияние на NF-kappaB, AP-1, JNK, MAPKK и апоптоз. Онкоген 6-8-2000; 19 (25): 2943-2950. Просмотреть аннотацию.

Чемберлен, Дж. Дж. И Абольник, И. З. Отек легких после переедания солодкой. Вест Джей Мед 1997; 167 (3): 184-185. Просмотреть аннотацию.

Кристен, М. О. Анетол дитиолетион: биохимические аспекты.Методы Энзимол. 1995; 252: 316-323. Просмотреть аннотацию.

Кристен, М. О., Факир, Л., и Джор, Д. Использование радиолиза линолевой кислоты для анализа антиоксидантного действия анетол дитиолтиона. Методы Энзимол. 1995; 252: 324-331. Просмотреть аннотацию.

Ciccocioppo, R., Angeletti, S. и Weiss, F. Длительная устойчивость к исчезновению восстановления ответа, вызванного связанными с этанолом стимулами: роль генетического предпочтения этанола. Alcohol Clin Exp. Res 2001; 25 (10): 1414-1419. Просмотреть аннотацию.

Кларк, Л. и Шивик, Дж. Аэрозольные эфирные масла и отдельные соединения натуральных продуктов в качестве репеллентов от коричневых древесных змей. Pest.Manag.Sci 2002; 58 (8): 775-783. Просмотреть аннотацию.

Коэн В. и Хури Ф. Р. Химиопрофилактика рака легких. Курр. Опин. Пульм. Медицина 2004; 10 (4): 279-283. Просмотреть аннотацию.

Conforti, F., Tundis, R., Marrelli, M., Menichini, F., Statti, GA, De Cindio, B., Menichini, F., and Houghton, PJ Защитный эффект этанольного экстракта Pimpinella anisoides и его компонентов на окислительное повреждение и его ингибирование оксида азота в стимулированном липополисахаридом RAW 264.7 макрофагов. J Med Food 2010; 13 (1): 137-141. Просмотреть аннотацию.

Дэвидсон, М. М., Перри, Н. Б., Ларсен, Л., Грин, В. К., Батлер, Р. К., Теулон, Д. А. 4-пиридилкарбонильные соединения в качестве приманки для трипсов: эффективность для западных цветочных трипсов в биотестах с Y-образной трубкой. J. Agric.Food Chem. 8-13-2008; 56 (15): 6554-6561. Просмотреть аннотацию.

Де Мартино, Л., Де, Фео, В., Фратианни, Ф. и Наззаро, Ф. Химия, антиоксидантная, антибактериальная и противогрибковая активность эфирных масел и их компонентов.Nat.Prod.Commun. 2009; 4 (12): 1741-1750. Просмотреть аннотацию.

Дхар, С. К. Антифертильность и гормональный профиль транс-анетола у крыс. Индийский журнал J Physiol Pharmacol 1995; 39 (1): 63-67. Просмотреть аннотацию.

Диас-Марото, М.С., Диас-Марото, Идальго, И., Санчес-Паломо, Э., и Перес-Коэльо, М.С. Летучие компоненты и ключевые отдушки фенхеля (Foeniculum vulgare Mill.) И тимьяна (Thymus vulgaris L.) масляные экстракты, полученные одновременной дистилляцией-экстракцией и сверхкритической жидкостной экстракцией.J. Agric.Food Chem. 6-29-2005; 53 (13): 5385-5389. Просмотреть аннотацию.

ДиБаттиста, Д. и Мерсье, С. Роль обучения в выборе пищевого белка у золотистого хомяка (Mesocricetus auratus). Behav.Neurosci. 1999; 113 (3): 574-586. Просмотреть аннотацию.

Драгич, А.М. и Халперн, Б.П. Компонент полости рта в ретроназальном запахе натуральных экстрактов. Physiol Behav. 2-27-2008; 93 (3): 521-528. Просмотреть аннотацию.

Дринген, Р., Хампрехт, Б., и Друкарч, Б. Анетол дитиолетион, предполагаемый нейропротектор, увеличивает внутриклеточные и внеклеточные уровни глутатиона во время голодания культивируемых астроглиальных клеток.Naunyn Schmiedebergs Arch Pharmacol. 1998; 358 (6): 616-622. Просмотреть аннотацию.

Друкарч, Б., Флиер, Дж., Йонгенелен, К. А., Андринга, Г., и Шоффельмер, А. Н. Антиоксидант анетол дитиолетион ингибирует активность моноаминоксидазы-B, но не активность моноаминоксидазы A в экстрактах культивируемых астроцитов. J Neural Transm. 2006; 113 (5): 593-598. Просмотреть аннотацию.

Друкарч, Б., Шепенс, Э., Стооф, Дж. К. и Лангевельд, К. Н. Анетол дитиолетион предотвращает окислительное повреждение астроцитов, обедненных глутатионом.Eur.J Pharmacol. 6-25-1997; 329 (2-3): 259-262. Просмотреть аннотацию.

Дуррани, Ф. Р., Султан, А., Ахмед, С., Чанд, Н., Хаттак, Ф. М., и Дуррани, З. Эффективность экстракта аниса в качестве иммуностимулятора и стимулятора роста у цыплят-бройлеров. Pak.J Biol.Sci 10-15-2007; 10 (20): 3718-3721. Просмотреть аннотацию.

Duvoix, A., Delhalle, S., Blasius, R., Schnekenburger, M., Morceau, F., Fougere, M., Henry, E., Galteau, MM, Dicato, M., and Diederich, M. Влияние химиопрофилактических агентов на механизмы экспрессии гена глутатион-S-трансферазы P1-1 посредством активации белка 1 и ингибирования ядерного фактора kappaB.Biochem.Pharmacol. 9-15-2004; 68 (6): 1101-1111. Просмотреть аннотацию.

Эль-Кади, И.А., Эль-Мараги, С.С. и Эман, Мостафа М. Естественное распространение микотоксинов в различных специях в Египте. Folia Microbiol. (Praha) 1995; 40 (3): 297-300. Просмотреть аннотацию.

Эль-Сайед, А.М., Митчелл, В.Дж., Макларен, Г.Ф., Мэннинг, Л.М., Банн, Б., и Саклинг, Д.М. Привлечение новозеландских цветочных трипсов, Thrips obscuratus, к цис-жасмону, летучему веществу, идентифицированному по цветкам японской жимолости. . J Chem.Ecol. 2009; 35 (6): 656-663. Просмотреть аннотацию.

эль Шобаки, Ф. А., Салех, З. А., и Салех, Н. Влияние экстрактов некоторых напитков на всасывание железа в кишечнике. Z Ernahrungswiss. 1990; 29 (4): 264-269. Просмотреть аннотацию.

Эльгайяр М., Драугхон Ф. А., Голден Д. А. и Маунт Дж. Р. Антимикробная активность эфирных масел растений против отдельных патогенных и сапрофитных микроорганизмов. J Food Prot. 2001; 64 (7): 1019-1024. Просмотреть аннотацию.

Enan, E. E. Молекулярный и фармакологический анализ рецептора октопамина американского таракана и плодовой мухи в ответ на эфирные масла растений.Arch Insect Biochem. Physiol 2005; 59 (3): 161-171. Просмотреть аннотацию.

Эркр Ф. ФУМИГАНТНАЯ ТОКСИЧНОСТЬ ТРЕХ ЭФИРНЫХ МАСЛЕЙ И ИХ БИНАРНЫХ И ТРЕТИЧНЫХ СМЕСЕЙ В ОТНОШЕНИИ ПУЛЬСОВОГО ЖУКА Callosobruchus maculatus F. (Coleoptera: Bruchidae). Фрезениус. Экологический бюллетень 2009; 18 (6): 975-981.

Эрлер Ф. ЛАРВИЦИДНАЯ АКТИВНОСТЬ ЭФИРНОГО МАСЛА ИЗ Pimpinella anisum И ЕГО ГЛАВНЫЙ КОМПОНЕНТ, транс-анетол, ПРОТИВ Euproctis chrysorrhoea. Фрезениус. Экологический бюллетень 2008; 17 (12b): 2170-2174.

Эрлер Ф., Полат Э., Демир Х., Цетин Х. и Эрдемир Т. Борьба с грибной форидной мухой Megaselia halterata (дерево) с помощью растительных экстрактов. Pest.Manag.Sci. 2009; 65 (2): 144-149. Просмотреть аннотацию.

Эрлер Ф., Улуг И. и Ялцинкая Б. Репеллентная активность пяти эфирных масел против Culex pipiens. Фитотерапия 2006; 77 (7-8): 491-494. Просмотреть аннотацию.

Эсеверри, Дж. Л., Коззо, М., Кастильо, М., и Марин, А. [Круглый стол: Иммунологическая крапивница, опосредованная IgE].Allergol. Immunopathol. (Madr.) 1999; 27 (2): 104-111. Просмотреть аннотацию.

Оценка некоторых пищевых добавок и загрязняющих веществ. Сорок девятый доклад Объединенного комитета экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам. Всемирный технический специалист по органам здравоохранения. 1999; 884: и-96. Просмотреть аннотацию.

Оценка некоторых пищевых добавок. Пятьдесят первый отчет Объединенного комитета экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам. Всемирный технический специалист по органам здравоохранения. 2000; 891: и-168. Просмотреть аннотацию.

Фамуларо, Г., Корси, Ф.М. и Джаканелли М. Ятрогенное ухудшение гипокалиемии и нервно-мышечного паралича, связанное с использованием растворов глюкозы для восполнения калия у молодой женщины с интоксикацией лакричником и злоупотреблением фуросемидом. Acad.Emerg.Med 1999; 6 (9): 960-964. Просмотреть аннотацию.

Фараг Р. С. и Эль Хавас К. Х. Влияние гамма-излучения и микроволн на антиоксидантные свойства некоторых эфирных масел. Int J Food Sci Nutr 1998; 49 (2): 109-115. Просмотреть аннотацию.

Фавро, А., Бомон, Р., Duncan, A.J., и Ginane, C. Овцы используют сигналы до переедания в качестве индикаторов последствий после переваривания пищи для улучшения усвоения пищи. J Anim Sci 2010; 88 (4): 1535-1544. Просмотреть аннотацию.

Фельдман, Г. М., Неаполь, Дж. М., Сид, Дж. Л. и Бьюдинг, Е. Влияние анетолдитиолтиона и 2 (3) -терт-бутил-4-гидроксианизола на образование шистосомных гранулем. Parasite Immunol. 1985; 7 (6): 567-573. Просмотреть аннотацию.

Фитцджеральд Д. Дж., Стратфорд М., Гассон М. Дж. И Нарбад А. Структурно-функциональный анализ молекулы ванилина и ее противогрибковых свойств.J. Agric.Food Chem. 3-9-2005; 53 (5): 1769-1775. Просмотреть аннотацию.

Flier, J., Van Muiswinkel, F. L., Jongenelen, C. A., и Drukarch, B. Нейрозащитный антиоксидант альфа-липоевая кислота индуцирует детоксикационные ферменты в культивируемых астроглиальных клетках. Free Radic.Res 2002; 36 (6): 695-699. Просмотреть аннотацию.

Фонтана, Дж. Д., Загонель, Г., Векиатто, У. С., Коста, Б. Дж., Лауриндо, Дж. К., Фонтана, Р., Пелиссон, Л., Хорхе, Б. Х. и Ланкас, Ф. М. Простой TLC-скрининг уровней ацилглицерина в биодизеле как альтернатива определению GC.J Chromatogr.Sci 2009; 47 (9): 844-846. Просмотреть аннотацию.

Фокс, П. С. Системная терапия гипофункции слюнных желез. J Dent.Res 1987; 66 Номер спецификации: 689-692. Просмотреть аннотацию.

Фрадж, Дж., Лезаун, А., Колас, К., Дуче, Ф., Домингес, М. А., и Алонсо, М. Д. Профессиональная астма, вызванная анисом. Аллергия 1996; 51 (5): 337-339. Просмотреть аннотацию.

Фрейре, Р. С., Мораис, С. М., Катунда-Джуниор, Ф. Э. и Пинейро, Д. С. Синтез и антиоксидантная, противовоспалительная и гастропротекторная активность анетола и родственных соединений.Bioorg.Med Chem. 7-1-2005; 13 (13): 4353-4358. Просмотреть аннотацию.

Фритч П., де Сен, Бланкват Г. и Дераш Р. [Желудочно-кишечная абсорбция у крыс анизола, транс-анетола, бутилгидроксианизола и сафрола]. Пищевая косметика.Токсикол. 1975; 13 (3): 359-363. Просмотреть аннотацию.

Fujimatu, E., Ishikawa, T. и Kitajima, J. Ароматические соединения глюкозидов, алкилглюкозида и глюцида из плодов аниса. Фитохимия 2003; 63 (5): 609-616. Просмотреть аннотацию.

Фудзита К. и Кубо И.Встречающиеся в природе противогрибковые агенты против Zygosaccharomyces bailii и их синергизм. J. Agric.Food Chem. 6-29-2005; 53 (13): 5187-5191. Просмотреть аннотацию.

Фуджита К. и Кубо И. Усиление фунгицидной активности транс-анетола против Saccharomyces cerevisiae в условиях гипоксии. J Biosci.Bioeng. 2004; 98 (6): 490-492. Просмотреть аннотацию.

Fujita, K., Fujita, T. и Kubo, I. Anethole, потенциальный синергист противомикробных препаратов, превращает фунгистатический додеканол в фунгицидный агент.Phytother.Res 2007; 21 (1): 47-51. Просмотреть аннотацию.

Fujita, K., Fujita, T. и Kubo, I. Противогрибковая активность алканолов против Zygosaccharomyces bailii и их влияние на плазматическую мембрану грибов. Phytother.Res 2008; 22 (10): 1349-1355. Просмотреть аннотацию.

Файф, Л., Армстронг, Ф. и Стюарт, Дж. Ингибирование Listeria monocytogenes и Salmonella enteriditis комбинациями растительных масел и производных бензойной кислоты: разработка синергических противомикробных комбинаций.Int.J Antimicrob.Agents 1997; 9 (3): 195-199. Просмотреть аннотацию.

Гарсия-Браво, Б., Перес, Берналь А., Гарсиа-Эрнандес, М. Дж. И Камачо, Ф. Профессиональный контактный дерматит, вызванный анетолом у лиц, занимающихся обработкой пищевых продуктов. Контактный дерматит 1997; 37 (1): 38. Просмотреть аннотацию.

Гебхардт Ю., Витте С., Форкманн Г., Лукацин Р., Матерн У. и Мартенс С. Молекулярная эволюция флавоноиддиоксигеназ в семействе Apiaceae. Фитохимия 2005; 66 (11): 1273-1284. Просмотреть аннотацию.

Героникаки, ​​А.А. и Гавалас, А. М. Антиоксиданты и воспалительные заболевания: синтетические и природные антиоксиданты с противовоспалительной активностью. Comb.Chem.High Throughput.Screen. 2006; 9 (6): 425-442. Просмотреть аннотацию.

Ghelardini, C., Galeotti, N., and Mazzanti, G. Местная анестезирующая активность монотерпенов и фенилпропанов эфирных масел. Planta Med 2001; 67 (6): 564-566. Просмотреть аннотацию.

Гизеке Д., Гунзель Р. и Хоппе П. Влияние некоторых органических соединений на секрецию слюны у овец.Arch Int Physiol Biochim. 1976; 84 (1): 129-137. Просмотреть аннотацию.

Gignoux, M., Launoy, G. [Последние эпидемиологические тенденции рака пищевода]. Преподобный Прат. 6-1-1999; 49 (11): 1154-1158. Просмотреть аннотацию.

Гленерт, У. Острые эффекты возможного сиалога, анетолтритиона, в околоушных железах крыс. Eur.J Pharmacol. 12-12-1991; 208 (4): 287-295. Просмотреть аннотацию.

Гленерт, У. Влияние хронического лечения анетол тритионом и амитриптилином на передачу сигналов околоушной железы крысы.Eur.J Pharmacol. 5-12-1992; 226 (1): 43-52. Просмотреть аннотацию.

Гонсалес-Гутьеррес, М. Л., Санчес-Фернандес, К., Эстебан-Лопес, М. И., Семпере-Ортеллс, Дж. М. и Диас-Альпери, П. Аллергия на анис. Аллергия 2000; 55 (2): 195-196. Просмотреть аннотацию.

Горелик, Н. Дж. Генотоксичность транс-анетола in vitro. Мутат. Рес 1995; 326 (2): 199-209. Просмотреть аннотацию.

Гупта К. и др. Минеральные составы восьми общих специй. Сообщения в области почвоведения и анализа растений 2003; 34 (5/6): 681.

Хамада, Т., Накане, Т., Кимура, Т., Арисава, К., Йонеда, К., Ямамото, Т. и Осаки, Т. Лечение ксеростомии препаратом анетол-тритионом, стимулирующим секрецию желчи: клиническое испытание. Am.J Med Sci 1999; 318 (3): 146-151. Просмотреть аннотацию.

Хао, Х., Вэй, Дж., Дай, Дж. И Ду, Дж. Поведение Aedes albopictus (Diptera: Culicidae) в отношении поиска хозяев и кормления кровью при воздействии паров гераниола, цитраля, цитронеллаля, эвгенола, или анисальдегид. J Med Entomol. 2008; 45 (3): 533-539.Просмотреть аннотацию.

Хашеминеджад, Г. и Колдуэлл, Дж. Генотоксичность алкенилбензолов альфа- и бета-азарона, миристицина и элимицина, определенная с помощью анализа UDS в культивируемых гепатоцитах крыс. Food Chem.Toxicol. 1994; 32 (3): 223-231. Просмотреть аннотацию.

Howes, A.J., Chan, V.S. и Caldwell, J. Структурная специфичность генотоксичности некоторых природных алкенилбензолов, определенная с помощью анализа внепланового синтеза ДНК в гепатоцитах крыс. Food Chem.Toxicol. 1990; 28 (8): 537-542.Просмотреть аннотацию.

Хоус, М. Дж., Хоутон, П. Дж., Барлоу, Д. Дж., Покок, В. Дж. И Миллиган, С. Р. Оценка эстрогенной активности некоторых общих компонентов эфирных масел. J Pharm.Pharmacol. 2002; 54 (11): 1521-1528. Просмотреть аннотацию.

Хаммельбруннер, Л. А. и Исман, М. Б. Острые, сублетальные, антипитательные и синергические эффекты монотерпеноидных соединений эфирного масла на совок табака Spodoptera litura (Lep., Noctuidae). J. Agric.Food Chem. 2001; 49 (2): 715-720. Просмотреть аннотацию.

Ибрагим, Ю. К. и Огунмодеде, М. С. Рост и выживаемость синегнойной палочки в некоторых ароматических водах. Pharm Acta Helv. 1991; 66 (9-10): 286-288. Просмотреть аннотацию.

Idle, J. R. Рождественские имбирные пряники (Lebkuchen) и рождественское настроение — обзор потенциальной роли амфетаминоподобных соединений, повышающих настроение, образующихся in vivo и в фурно. Прага.Med Rep. 2005; 106 (1): 27-38. Просмотреть аннотацию.

Иманиши, Х., Сасаки, Ю. Ф., Мацумото, К., Ватанабэ, М., Охта, Т., Ширасу, Ю.и Tutikawa, K. Подавление 6-TG-устойчивых мутаций в клетках V79 и образования рецессивных пятен у мышей с помощью ванилина. Мутат. Рес 1990; 243 (2): 151-158. Просмотреть аннотацию.

Itoh, T. Наименьшие энергии возбужденного триплета (T1) паров п-метоксибензальдегида и п-цианобензальдегида, оцененные по температурной зависимости спектров фосфоресценции T2 (n, pi *) и S1 (n, pi *) флуоресценции. Spectrochim.Acta A Mol.Biomol.Spectrosc. 1-1-2003; 59 (1): 61-68. Просмотреть аннотацию.

Джанахмади, М., Farajnia, S., Vatanparast, J., Abbasipour, H., and Kamalinejad, M. Эфирное масло плодов Pimpinella anisum L. (Umblliferae) вызывает гипервозбудимость нейронов улитки частично за счет ослабления постгиперполяризации. J Ethnopharmacol. 12-8-2008; 120 (3): 360-365. Просмотреть аннотацию.

Джеллиманн, С., Нуне, С., Перрин, Б., Буссат, С., Уериха, Г., и Кляйн, М. [остановка кардиореспираторной системы после употребления безалкогольного напитка со вкусом аниса]. Пресс Мед 12-15-2001; 30 (38): 1879-1880.Просмотреть аннотацию.

Хурадо, Дж. М., Алькасар, А., Паблос, Ф., Мартин, М. Дж., И Гонсалес, А. Г. Классификация анисовых напитков с помощью кластерного, линейного дискриминантного анализа и мягкого независимого моделирования классовой аналогии на основе их Zn, B, Содержание Fe, Mg, Ca, Na и Si. Таланта 6-15-2005; 66 (5): 1350-1354. Просмотреть аннотацию.

Jurado, JM, Ballesteros, O., Alcazar, A., Pablos, F., Martin, MJ, Vilchez, JL, и Navalon, A. Характеристика спиртных напитков со вкусом аниса с помощью твердофазной газовой микроэкстракционной хроматографии в свободном пространстве — масс-спектрометрия и хемометрия.Таланта 4-30-2007; 72 (2): 506-511. Просмотреть аннотацию.

Карапинар М. Ингибирующее действие анетола и эвгенола на рост и выработку токсинов Aspergillus parasiticus. Int J Food Microbiol. 1990; 10 (3-4): 193-199. Просмотреть аннотацию.

Картниг В., Моекель Х. и Маунц Б. Встречаемость кумаринов и стеролов в тканевых культурах корней Anethum graveolens и Pimpinella anisum (авторский перевод)]. Planta Med 1975; 27 (1): 1-13. Просмотреть аннотацию.

Каруна Р. и Сашидхар Р.B. Использование ионообменной хроматографии в сочетании со сканирующей лазерной денситометрией TLC для количественного определения фумонизина B (1). Таланта 9-13-1999; 50 (2): 381-389. Просмотреть аннотацию.

Ханна, С., Сен, К. К., Рой, С., Кристен, М. О. и Пакер, Л. Защитные эффекты анетол дитиолетиона против цитотоксичности, вызванной окислительным стрессом, в Т-клетках Jurkat человека. Biochem.Pharmacol. 7-1-1998; 56 (1): 61-69. Просмотреть аннотацию.

Ким, С. Г., Лием, А., Стюарт, Б. К. и Миллер, Дж. А. Новые исследования транс-анетолоксида и транс-азароноксида.Канцерогенез 1999; 20 (7): 1303-1307. Просмотреть аннотацию.

Китадзима Дж., Исикава Т., Фудзимату Э., Кондо К. и Такаянаги Т. Гликозиды 2-С-метил-D-эритритола из плодов аниса, кориандра и тмина. Фитохимия 2003; 62 (1): 115-120. Просмотреть аннотацию.

Найт, К. П. и МакКеллар, Р. С. Влияние эфирных масел корицы и гвоздики на значения D и z Escherichia coli O157: H7 в яблочном сидре. J Food Prot. 2007; 70 (9): 2089-2094. Просмотреть аннотацию.

Книо, К.М., Уста, Дж., Дагер, С., Зурнаджиан, Х. и Крейдийе, С. Ларвицидное действие эфирных масел, извлеченных из широко используемых в Ливане трав, против приморского комара Ochlerotatus caspius. Биоресурсы. 2008; 99 (4): 763-768. Просмотреть аннотацию.

Кобаяси, Т., Сакаи, Н., Кобаякава, Т., Акияма, С., Тода, Х., и Сайто, С. Влияние когнитивных факторов на воспринимаемую интенсивность запаха в процессах адаптации / привыкания: от 2 различных запахов методы презентации. Chem. Senses 2008; 33 (2): 163-171.Просмотреть аннотацию.

Koch, C., Reichling, J., Kehm, R., Sharaf, MM, Zentgraf, H., Schneele, J. и Schnitzler, P. Эффективность анисового масла, масла карликовой сосны и масла ромашки против тимидина -киназа-положительные и отрицательные по тимидинкиназе герпесвирусы. J Pharm.Pharmacol. 2008; 60 (11): 1545-1550. Просмотреть аннотацию.

Кох, К., Райхлинг, Дж., Шнеле, Дж. И Шницлер, П. Ингибирующее действие эфирных масел против вируса простого герпеса 2 типа. Фитомедицина 2008; 15 (1-2): 71-78. Просмотреть аннотацию.

Коэдука Т., Байга Т.Дж., Ноэль Дж.П. и Пичерски Е. Биосинтез т-анетола в анисе: характеристика т-анол / изоэвгенолсинтазы и О-метилтрансферазы, специфичной для пропенильной боковой цепи C7-C8 . Физиология растений 2009; 149 (1): 384-394. Просмотреть аннотацию.

Kosalec, I., Pepeljnjak, S., and Kustrak, D. Противогрибковая активность жидкого экстракта и эфирного масла из плодов аниса (Pimpinella anisum L., Apiaceae). Acta Pharm 2005; 55 (4): 377-385. Просмотреть аннотацию.

Кошиока, М., Такено, К., Билл, Ф. Д. и Фарис, Р. П. Очистка и отделение растительных гиббереллинов от их предшественников и глюкозильных конъюгатов. Физиология растений 1983; 73 (2): 398-406. Просмотреть аннотацию.

Крейдие, С. И., Уста, Дж. И Копти, Р. Влияние корицы, гвоздики и некоторых их компонентов на активность Na (+) — K (+) — АТФазы и абсорбцию аланина в тощей кишке крыс. Food Chem Toxicol 2000; 38 (9): 755-762. Просмотреть аннотацию.

Кубо И. и Фудзита К. Природные средства против сальмонеллы.J. Agric.Food Chem. 2001; 49 (12): 5750-5754. Просмотреть аннотацию.

Кунземанн, Дж. И Херрманн, К. [Выделение и идентификация флавон (ол) -O-гликозидов в тмине (Carum carvi L.), фенхеле (Foeniculum vulgare Mill.), Анисе (Pimpinella anisum L.) и кориандра (Coriandrum sativum L.) и флавон-С-гликозидов аниса. I. Фенолики пряностей. Z.Lebensm.Unters.Forsch. 7-29-1977; 164 (3): 194-200. Просмотреть аннотацию.

Лахович, К. Дж., Джонс, Г. П., Бриггс, Д. Р., Бьенвеню, Ф.E., Wan, J., Wilcock, A. и Coventry, M. J. Синергетические консервирующие эффекты эфирных масел сладкого базилика (Ocimum basilicum L.) против кислотоустойчивой пищевой микрофлоры. Lett.Appl.Microbiol. 1998; 26 (3): 209-214. Просмотреть аннотацию.

Lado, C., Then, M., Varga, I., Szoke, E., and Szentmihalyi, K. Антиоксидантные свойства летучих масел, определяемые восстановительной способностью железа. Z. Naturforsch. C 2004; 59 (5-6): 354-358. Просмотреть аннотацию.

Лам, С., Маколей, К., Ле Риш, Дж. К., Дьячкова Ю., Колдман А., Гийо М., Хок Э., Кристен М. О. и Газдар А. Ф. Рандомизированное исследование фазы IIb анетол дитиолетиона у курильщиков с дисплазией бронхов. J Natl.Cancer Inst. 7-3-2002; 94 (13): 1001-1009. Просмотреть аннотацию.

Лапенна, С. и Динан, Л. Определение характеристик экдистероидных алкиловых эфиров с помощью ВЭЖХ и ТСХ. J Chromatogr.B Analyt.Technol.Biomed.Life Sci 10-1-2009; 877 (27): 2996-3002. Просмотреть аннотацию.

Launoy, G., Milan, C., Day, N.E., Faivre, J., Pienkowski, P., и Gignoux, M. Рак пищевода во Франции: потенциальное значение горячих алкогольных напитков. Int J Cancer 6-11-1997; 71 (6): 917-923. Просмотреть аннотацию.

Leclerc, A., Brugere, J., Luce, D., Point, D., and Guenel, P. Тип алкогольных напитков и рак верхних дыхательных путей и пищеварительного тракта. Eur.J Cancer Clin Oncol. 1987; 23 (5): 529-534. Просмотреть аннотацию.

Lee, H. S. Акарицидная активность компонентов фруктового масла Foeniculum vulgare в отношении Dermatophagoides spp. (Acari: Pyroglyphidae).J. Agric.Food Chem. 5-19-2004; 52 (10): 2887-2889. Просмотреть аннотацию.

Ли, Х. С. Пищевой защитный эффект акарицидных компонентов, выделенных из семян аниса, против сохраняющегося пищевого клеща Tyrophagus putrescentiae (Schrank). J Food Prot. 2005; 68 (6): 1208-1210. Просмотреть аннотацию.

LORA-TAMAYO, N. Добавление малеинового ангудрида к анетолу. Природа 12-18-1948; 162 (4129): 969. Просмотреть аннотацию.

Любет, Р.А., Стил, В.Е., Это, И., Джулиана, М.М., Келлофф, Г.Дж., и Граббс, С.Дж. Эффективность химиопрофилактики анетолтритиона, N-ацетил-L-цистеина, миконазола и фенэтилизотиоцианата у крыс, индуцированных DMBA модель рака молочной железы.Int J Cancer 7-3-1997; 72 (1): 95-101. Просмотреть аннотацию.

Лукас Ф. и Склафани А. Обусловленные углеводами запаховые предпочтения у крыс. Behav.Neurosci. 1995; 109 (3): 446-454. Просмотреть аннотацию.

Мареро, Л. М., Хомма, С., Аида, К., и Фуджимаки, М. Изменения в составе токоферола и ненасыщенных жирных кислот в специях после пастеризации перегретым паром. J. Nutr.Sci.Vitaminol. (Токио) 1986; 32 (1): 131-136. Просмотреть аннотацию.

Маротта, Ф., Баррето, Р., Кавакита, С., Минелли, Э., Pavasuthipaisit, K., Lorenzetti, A., Nishiwaki, M., Gelosa, F., Fesce, E., and Okura, R. Профилактическая стратегия транслокации кишечника Candida во время ишемии-реперфузии, возникающей после белково-калорийной недостаточности. Chin J Dig.Dis. 2006; 7 (1): 33-38. Просмотреть аннотацию.

Маршалл, А. Д. и Колдуэлл, Дж. Влияние модуляторов метаболизма эпоксида на цитотоксичность транс-анетола в свежевыделенных гепатоцитах крысы. Food Chem.Toxicol. 1992; 30 (6): 467-473. Просмотреть аннотацию.

Маршалл, А.Д. и Колдуэлл, Дж. Отсутствие влияния модуляторов метаболизма эпоксида на генотоксичность транс-анетола в свежевыделенных гепатоцитах крысы, оцененных с помощью анализа внепланового синтеза ДНК. Food Chem.Toxicol. 1996; 34 (4): 337-345. Просмотреть аннотацию.

Massari, P., Bonmarchand, G., Canet, E., and Droy, J. M. [Экзогенный гиперминералокортицизм, ответственный за тяжелую гипокалиемию. Осложнения употребления безалкогольного анисового аперитива. Пресс Мед 1-15-1983; 12 (2): 105. Просмотреть аннотацию.

Menichini, F., Tundis, R., Loizzo, MR, Bonesi, M., Marrelli, M., Statti, GA, Menichini, F., and Conforti, F. Ингибирование ацетилхолинэстеразы и бутирилхолинэстеразы этанольным экстрактом и монотерпенами из Pimpinella anisoides V Brig. (Apiaceae). Фитотерапия 2009; 80 (5): 297-300. Просмотреть аннотацию.

Метугрячук, Ю., Курои, О., Павасутхипайсит, К., Цучия, Дж., Минелли, Э., Окура, Р., Фесче, Э., и Маротта, Ф. С учетом оптимального противогрибкового лечения кишечника Стратегия: исследование чувствительности и токсичности in vitro с тестированием нового фитосоединения.Chin J Dig.Dis. 2005; 6 (2): 98-103. Просмотреть аннотацию.

Miething H. Содержание анетола в водных препаратах Anisi fructus. Pharmazeutische Zeitung (Германия) 1987; 132: 1081-1082.

Миллер, Е.С., Суонсон, А.Б., Филлипс, Д.Х., Флетчер, Т.Л., Лием, А., и Миллер, Дж. А. Исследования структуры и активности канцерогенности у мышей и крыс некоторых природных и синтетических производных алкенилбензола, связанных с сафролом и эстрагол. Cancer Res 1983; 43 (3): 1124-1134.Просмотреть аннотацию.

Мохаррам А. М., Абдель-Маллек А. Ю. и Абдель-Хафез А. И. Микофлора семян аниса и фенхеля в Египте. J Basic Microbiol. 1989; 29 (7): 427-435. Просмотреть аннотацию.

Молет, М., Читтка, Л., и Рейн, Н. Э. Как запахи цветов узнаются внутри гнезда шмелей (Bombus terrestris). Naturwissenschaften 2009; 96 (2): 213-219. Просмотреть аннотацию.

Морс, М. А., Крести, Л. А., и Тобурен, А. Л. Ингибирование метаболизма 4- (метилнитрозамино) -1- (3-пиридил) -1-бутанона диетическими бензальдегидами.Cancer Lett. 11-6-1995; 97 (2): 255-261. Просмотреть аннотацию.

Муцацу А., Чаларакис Э. и Зарангас Г. Влияние сырья и оборудования для дистилляции на содержание тяжелых металлов в отходах алкогольного напитка типа аниса. J Hazard.Mater. 1-3-2003; 96 (1): 53-64. Просмотреть аннотацию.

Мюллер, Л., Каспер, П., Мюллер-Тегетхофф, К., и Петр, Т. Генотоксический потенциал in vitro и in vivo аллилбензольных эфирных масел эстрагола, базиликового масла и транс-анетола. Мутат. Рес 1994; 325 (4): 129-136.Просмотреть аннотацию.

Мюллер-Лиммрот, В. и Фрелих, Х. Х. [Влияние различных фитотерапевтических отхаркивающих средств на мукоцилиарный транспорт]. Fortschr Med 1-24-1980; 98 (3): 95-101. Просмотреть аннотацию.

Мурсия, М. А., Эгеа, И., Ромохаро, Ф., Паррас, П., Хименес, А. М., и Мартинес-Томе, М. Оценка антиоксидантов в десертных специях по сравнению с обычными пищевыми добавками. Влияние процедуры облучения. J. Agric.Food Chem. 4-7-2004; 52 (7): 1872-1881. Просмотреть аннотацию.

Нагано Т. и Такеяма М.Повышение секреции слюны и уровней нейропептидов (вещество P, пептид, родственный гену альфа-кальцитонина) в слюне за счет хронического лечения анетол тритионом. J Pharm.Pharmacol. 2001; 53 (12): 1697-1702. Просмотреть аннотацию.

Накагава Ю. и Сузуки Т. Цитотоксические и ксеноэстрогенные эффекты посредством биотрансформации транс-анетола на изолированных гепатоцитах крысы и культивируемых клетках рака молочной железы человека MCF-7. Biochem.Pharmacol. 7-1-2003; 66 (1): 63-73. Просмотреть аннотацию.

Накадзима, Дж., Папаах, П., Йошизава, М., Маротта, Ф., Накадзима, Т., Михара, С., и Минелли, Е. Влияние нового фитосоединения на кандидоз слизистых оболочек: дополнительные данные исследования ex vivo. J Dig.Dis. 2007; 8 (1): 48-51. Просмотреть аннотацию.

Нарасимха BGV и др. Противомикробная эффективность некоторых эфирных масел in vitro. Индекс аромата 1970; 1: 725-729.

Негасси Б. [Наблюдения за интернационализацией]. Jordemodern. 1989; 102 (3): 88-90. Просмотреть аннотацию.

Ньюберн, П. М., Карлтон, В. У., и Браун, В.R. Гистопатологическая оценка пролиферативных поражений печени у крыс, получавших транс-анетол, в хронических исследованиях. Food Chem.Toxicol. 1989; 27 (1): 21-26. Просмотреть аннотацию.

Ньюберн, П., Смит, Р.Л., Дулл, Дж., Гудман, Дж. И., Манро, И.К., Портогезе, П.С., Вагнер, Б.М., Вейл, К.С., Вудс, Лос-Анджелес, Адамс, Т.Б., Лукас, К.Д. и Форд , RA Оценка FEMA GRAS транс-анетола, используемого в качестве ароматизатора. Ассоциация производителей ароматизаторов и экстрактов. Food Chem Toxicol 1999; 37 (7): 789-811.Просмотреть аннотацию.

Никавар Б. и Аболхасани Ф. А. Скрининг антиоксидантных свойств семи плодов зонтичных из Ирана. Pak.J Pharm.Sci 2009; 22 (1): 30-35. Просмотреть аннотацию.

Николаидис, С. Пренатальный импринтинг постнатальных специфических аппетитов и пищевого поведения. Метаболизм 2008; 57 Приложение 2: S22-S26. Просмотреть аннотацию.

Нитода Т., Фан М. Д. и Кубо И. Анисальдегид, усилитель меланогенеза. З. Натурфорш С 2007; 62 (1-2): 143-149. Просмотреть аннотацию.

Авторы не указаны.Анис — к солодке и не только. Обзор питания и здоровья: Медицинский журнал потребителей (NUTR HEALTH REV) 2007; 99 (16): 539-556.

Нобрега С. и Франсенели Н. [Анис и его галакто-генный эффект (экспериментальное исследование)]. Rev Bras.Enferm. 1983; 36 (2): 163-177. Просмотреть аннотацию.

Ноката, М., Катох, М., Иниши, С., и Сугимото, Т. [Защитное действие малотилата (диизопропил-1,3-дитиол-2-илиденемалоната) на гепатотоксичность, вызванную химическими веществами]. J. Toxicol.Sci 1986; 11 (3): 225-236.Просмотреть аннотацию.

Одунола, О. А. Сравнительное влияние некоторых местных пищевых приправ на кластогенность, вызванную арсенитом натрия. Afr.J Med Med Sci. 2003; 32 (1): 75-80. Просмотреть аннотацию.

Ohta, T., Watanabe, M., Watanabe, K., Shirasu, Y., и Kada, T. Подавляющее действие ароматизаторов на мутагенез, вызванное химическими веществами в бактериях. Food Chem.Toxicol. 1986; 24 (1): 51-54. Просмотреть аннотацию.

Ока, Ю., Накар, С., Путиевский, Е., Равид, У., Янив, З., и Шпигель, Ю. Нематицидная активность эфирных масел и их компонентов в отношении нематоды, вызывающей узелковые узелки.Фитопатология 2000; 90 (7): 710-715. Просмотреть аннотацию.

Оостинджер, М., Болхуис, Дж. Э., ван ден, Брэнд Х., Рура, Э. и Кемп, Б. Воздействие запаха в пренатальном периоде влияет на рост, здоровье и поведение только что отлученных от груди поросят. Physiol Behav. 4-19-2010; 99 (5): 579-586. Просмотреть аннотацию.

Орав А., Раал А. и Арак Е. Состав эфирных масел плодов Pimpinella anisum L. из различных европейских стран. Натр. Изд. Рес. 2-15-2008; 22 (3): 227-232. Просмотреть аннотацию.

Орхан, И., Картал, М., Кан, Ю., и Сенер, Б. Активность эфирных масел и отдельных компонентов против ацетил- и бутирилхолинэстеразы. Z.Naturforsch.C. 2008; 63 (7-8): 547-553. Просмотреть аннотацию.

Осман Ю.А. и др. Антимикробный эффект некоторых смесей эфирных масел. Журнал прикладных научных исследований 2009; 5 (9): 1265-1276.

Озкан М. Влияние гидрозолей пряностей на рост штамма Aspergillus parasiticus NRRL 2999. Журнал Med. Food 2005; 8 (2): 275-278. Просмотреть аннотацию.

Педерсен-Бьергаард, С.и Расмуссен, К. Э. Жидкофазная микроэкстракция с использованием растительных масел в качестве промежуточной экстракционной среды — для устранения синтетических органических растворителей при пробоподготовке. J. Sep.Sci 2004; 27 (17-18): 1511-1516. Просмотреть аннотацию.

Пеннарун, А. Л., Прост, К., Хауре, Дж., И Демаймей, М. Сравнение рационов двух микроводорослей. 2. Влияние на состав запаха и органолептические качества сырых устриц (Crassostrea gigas). J. Agric.Food Chem. 3-26-2003; 51 (7): 2011-2018. Просмотреть аннотацию.

Пестемер, В.и Манн У. [Остатки гербицидов в некоторых травах (авторский перевод)]. Z.Lebensm.Unters.Forsch. 1980; 171 (4): 272-277. Просмотреть аннотацию.

Филлипс Д. Х., Редди М. В. и Рандерат К. Анализ 32P-пост-мечения аддуктов ДНК, образующихся в печени животных, получавших сафрол, эстрагол и другие встречающиеся в природе алкенилбензолы. II. Новорожденные самцы мышей B6C3F1. Канцерогенез 1984; 5 (12): 1623-1628. Просмотреть аннотацию.

Пикон, П. Д., Пикон, Р. В., Коста, А. Ф., Сандер, Г. Б., Амарал, К.М., Абой, А. Л., и Энрикес, А. Т. Рандомизированное клиническое испытание фитотерапевтического соединения, содержащего Pimpinella anisum, Foeniculum vulgare, Sambucus nigra и Cassia augustifolia, для лечения хронических запоров. BMC.Complement Altern.Med. 2010; 10: 17. Просмотреть аннотацию.

Пьетт А.М., Бауэр Д. и Чапман А. [Большая гипокалиемия с рабдомиолизом, вторичная по отношению к приему безалкогольного аперитива из аниса]. Ann.Med Interne (Париж) 1984; 135 (4): 296-298. Просмотреть аннотацию.

Пина-Перес, М.C., Silva-Angulo, A. B., Muguerza-Marquinez, B., Aliaga, D. R., and Lopez, A. M. Синергетический эффект высокого гидростатического давления и природных антимикробных препаратов на кинетику инактивации Bacillus cereus в жидком напитке из цельного яйца и обезжиренного молока. Foodborne.Pathog.Dis. 2009; 6 (6): 649-656. Просмотреть аннотацию.

Пун, Т. С. и Фриман, С. Хейлит, вызванный контактной аллергией на анетол в зубной пасте со вкусом мяты курчавой. Australas.J Dermatol. 2006; 47 (4): 300-301. Просмотреть аннотацию.

Pouzaud, F., Кристен, М. О., Варнет, Дж. М., и Рэт, П. [Анетол дитиолетион: антиоксидантный агент против тенотоксичности, вызванной фторхинолонами]. Патол. Биол. (Париж) 2004; 52 (6): 308-313. Просмотреть аннотацию.

Prabuseenivasan, S., Jayakumar, M., and Ignacimuthu, S. Антибактериальная активность некоторых растительных масел in vitro. BMC.Complement Altern.Med 2006; 6: 39. Просмотреть аннотацию.

Праджапати, В., Трипати, А. К., Аггарвал, К. К., и Хануджа, С. П. Инсектицидное, репеллентное и предотвращающее яйцекладку действие отдельных эфирных масел против Anopheles stephensi, Aedes aegypti и Culex quinquefasciatus.Биоресурсы. 2005; 96 (16): 1749-1757. Просмотреть аннотацию.

Rabsch, W., Prager, R., Koch, J., Stark, K., Roggentin, P., Bockemuhl, J., Beckmann, G., Stark, R., Siegl, W., Ammon, A ., и Чапе, Х. Молекулярная эпидемиология Salmonella enterica serovar Agona: характеристика диффузной вспышки, вызванной инфузией аниса, фенхеля и тмина. Эпидемиол. Инфекция. 2005; 133 (5): 837-844. Просмотреть аннотацию.

Рандерат К., Хаглунд Р. Э., Филлипс Д. Х. и Редди М. В. Анализ 32P-пост-мечения аддуктов ДНК, образующихся в печени животных, получавших сафрол, эстрагол и другие встречающиеся в природе алкенилбензолы.I. Взрослые самки мышей CD-1. Канцерогенез 1984; 5 (12): 1613-1622. Просмотреть аннотацию.

Редди Б.С. Химиопрофилактика рака толстой кишки с помощью незначительных пищевых компонентов и их синтетических аналогов. Prev.Med 1996; 25 (1): 48-50. Просмотреть аннотацию.

Редди Б. С., Рао К. В., Ривенсон А. и Келлофф Г. Химиопрофилактика канцерогенеза толстой кишки с помощью сероорганических соединений. Cancer Res 8-1-1993; 53 (15): 3493-3498. Просмотреть аннотацию.

Райхлинг Дж., Кеммерер Б. и Зауэр-Гурт Х. Биосинтез псевдоизоэвгенолов в тканевых культурах Pimpinella anisum.Активность фенилаланинаммиаклиазы и 4-гидроксилазы коричной кислоты. Pharm World Sci 7-28-1995; 17 (4): 113-119. Просмотреть аннотацию.

Райхлинг Дж., Меркель Б. и Хофмайстер П. Исследования биологической активности редких фенилпропаноидов рода Pimpinella. J Nat.Prod. 1991; 54 (5): 1416-1418. Просмотреть аннотацию.

Рейтер М. и Брандт В. Расслабляющее действие на гладкие мышцы трахеи и подвздошной кишки морских свинок. Arzneimittelforschung. 1985; 35 (1A): 408-414. Просмотреть аннотацию.

Ромм А.Руководство по питанию 2000 г. по добавкам для детей. Лучшее питание 2000; 62 (10): 38.

Ромпельберг, К. Дж., Верхаген, Х. и ван Бладерен, П. Дж. Влияние встречающихся в природе алкенилбензолов эвгенола и трансанетола на ферменты, метаболизирующие лекарственные средства, в печени крыс. Food Chem Toxicol 1993; 31 (9): 637-645. Просмотреть аннотацию.

Rydzewski, B., Sulkowski, W., и Miarzynska, M. Обонятельные расстройства, вызванные воздействием кадмия: клиническое исследование. Int J Occup.Med Environ.Health 1998; 11 (3): 235-245.Просмотреть аннотацию.

Сангстер, С. А., Колдуэлл, Дж. И Смит, Р. Л. Метаболизм анетола. II. Влияние размера дозы на путь метаболизма трансанетола у крыс и мышей. Food Chem.Toxicol. 1984; 22 (9): 707-713. Просмотреть аннотацию.

Сангстер, С. А., Колдуэлл, Дж., Хатт, А. Дж., Энтони, А. и Смит, Р. Л. Метаболическое распределение меченных метокси-14С транс-анетола, эстрагола и пара-пропиланизола у людей-добровольцев. Xenobiotica 1987; 17 (10): 1223-1232. Просмотреть аннотацию.

Сангстер, С. А., Колдуэлл, Дж., Смит, Р. Л., и Фармер, П. Б. Метаболизм анетола. I. Пути обмена веществ у крысы и мыши. Food Chem.Toxicol. 1984; 22 (9): 695-706. Просмотреть аннотацию.

Сасаки, Ю. Ф., Иманиши, Х., Ватанабе, М., Охта, Т., и Ширасу, Ю. Подавляющее действие антимутагенных ароматизаторов на хромосомные аберрации, вызванные УФ-светом или рентгеновскими лучами в культивируемых клетках китайского хомячка. Мутат. Рес 1990; 229 (1): 1-10. Просмотреть аннотацию.

Сасаки, Ю. Ф., Охта, Т., Иманиши, Х., Ватанабе, М., Мацумото, К., Като, Т., и Ширасу, Ю. Подавляющее действие ванилина, коричного альдегида и анисальдегида на хромосомные аберрации, вызванные рентгеновскими лучами у мышей. Мутат. Рес 1990; 243 (4): 299-302. Просмотреть аннотацию.

Sasaki, YuF, Imanishi, H., Ohta, T. и Shirasu, Y. Влияние антимутагенных ароматизаторов на SCEs, индуцированные химическими мутагенами в культивируемых клетках китайского хомячка. Мутат. Рес, 1987; 189 (3): 313-318. Просмотреть аннотацию.

Шааль Б., Марлье Л. и Сусиньян Р.Человеческий плод узнает запахи из рациона беременной матери. Chem.Sense 2000; 25 (6): 729-737. Просмотреть аннотацию.

Scholten, E., Linden, E., and This, H. Жизнь алкогольного напитка с анисовым вкусом: затуманивает ли его стабильность или подтверждает теорию? Ленгмюр 3-4-2008; 24 (5): 1701-1706. Просмотреть аннотацию.

Шульте, К. Э., Рукер, Г., и Бэк, В. [Полиацетилен из видов pimpinella]. Arch Pharm.Ber.Dtsch.Pharm.Ges. 1970; 303 (11): 912-919. Просмотреть аннотацию.

Шульц К., Шленц К., Меташ, Р., Мальт, С., Ромхильд, В., и Дресслер, Дж. Определение анетола в образцах сыворотки с помощью твердофазной микроэкстракционной газовой хроматографии-масс-спектрометрии с твердым пространством над жидкостью для анализа конгенеров. J Chromatogr.A 7-25-2008; 1200 (2): 235-241. Просмотреть аннотацию.

Секизава, Дж. И Шибамото, Т. Генотоксичность химических веществ, связанных с сафролом, в микробных тест-системах. Мутат. Рес 1982; 101 (2): 127-140. Просмотреть аннотацию.

Селли М. Л., МакГиннес Дж. А., Бартлетт М. Р. и Ардли Н. Г. Влияние анетол дитиолтиона на агрегацию тромбоцитов человека.Arzneimittelforschung. 1992; 42 (3): 318-321. Просмотреть аннотацию.

Сенгупта, А., Гош, С., Бхаттачарджи, С., и Дас, С. Индийские пищевые ингредиенты и профилактика рака — экспериментальная оценка антиканцерогенных эффектов чеснока в толстой кишке крыс. Азиатский Pac.J Cancer Prev. 2004; 5 (2): 126-132. Просмотреть аннотацию.

Синицкая, З. Ф., Лашнева, Н. В., Чичиланова, Г. В., Гаджиева, З. М., Шатров, Г. Н., Тутелян, В. А. Влияние транс-анетола на монооксигеназную систему печени и индукция им полихлорированных дифенилов.Вопр.Питан. 1994; (5): 24-27. Просмотреть аннотацию.

Синкевич, А., Виньярски, П., Мацкевич, Х., Овчарзак, Х., Яницка-Бойч, Л., и Бетлеевски, С. [Оценка восстановления обоняния у пациентов после тотальной ларингэктомии]. Отоларингол.Пол. 2006; 60 (1): 33-36. Просмотреть аннотацию.

Soares, PM, Lima, RF, de Freitas, Pires A., Souza, EP, Assreuy, AM, and Criddle, DN Влияние анетола и структурных аналогов на сократимость изолированной аорты крысы: вовлечение зависимого от напряжения Ca2 + — каналы.Life Sci 9-8-2007; 81 (13): 1085-1093. Просмотреть аннотацию.

Соботка-Вежбович Дж. Исследование остаточных пестицидов в анисовом масле. Acta Pol.Pharm. 1971; 28 (2): 181-184. Просмотреть аннотацию.

Солиман К. М. и Бадеаа Р. И. Влияние масла, экстрагированного из некоторых лекарственных растений, на различные микотоксигенные грибы. Food Chem.Toxicol 2002; 40 (11): 1669-1675. Просмотреть аннотацию.

Спарзак, Б., Краузе-Барановска, М., и Побецка-Олеч, Л. Денситометрическое определение бета-ситостерина у видов Phyllanthus с помощью высокоэффективной тонкослойной хроматографии.J AOAC Int 2009; 92 (5): 1343-1348. Просмотреть аннотацию.

Спенсер, Д. Г., младший, Яден, С., и Лал, Х. Поведенческое и физиологическое определение классически обусловленного снижения артериального давления. Психофармакология (Берл) 1988; 95 (1): 25-28. Просмотреть аннотацию.

Stadler, M., Mayer, A., Anke, H., and Sterner, O. Жирные кислоты и другие соединения с нематицидной активностью из культур базидиомицетов. Planta Med 1994; 60 (2): 128-132. Просмотреть аннотацию.

Стэнфилл, С. Б. и Эшли, Д.L. Твердофазная микроэкстракция алкенилбензолов и других связанных с ароматизатором соединений из табака для анализа с помощью выбранной газовой хроматографии-масс-спектрометрии с ионным мониторингом. J Chromatogr.A 10-8-1999; 858 (1): 79-89. Просмотреть аннотацию.

STEINBACH, M. M. и BAKER, H. p-Anisaldehyde-thiosemicarbazone в лечении экспериментального туберкулеза мышей. Proc.Soc.Exp.Biol.Med 1950; 74 (3): 595-596. Просмотреть аннотацию.

Стилл, А. У. и Макмиллан, А. С. Локализация по запаху и отбор по очереди как два этапа в спонтанном чередовании крыс.Anim Behav. 1975; 23 (2): 447-449. Просмотреть аннотацию.

Стос, С. Дж., Лоусон, Т. А., Андерсон, Л., и Бьюдинг, Е. Влияние олтипраза, БГА, АДТ и капусты на метаболизм глутатиона, повреждение ДНК и перекисное окисление липидов у старых мышей. Mech.Ageing Dev. 1986; 37 (2): 137-145. Просмотреть аннотацию.

Sulkowski, W.J., Rydzewski, B., and Miarzynska, M. Нарушение обоняния у рабочих, подвергающихся профессиональному воздействию кадмия. Acta Otolaryngol. 2000; 120 (2): 316-318. Просмотреть аннотацию.

Sur S and et al.Газожидкостное хроматографическое определение анетола в сыром анисе и фенхеле, эфирном масле фенхеля и хлоридно-анисовых каплях аммония. Фармация (Москва) 1989; 38: 31-34.

Swanson, A. B., Chambliss, D. D., Blomquist, J. C., Miller, E. C. и Miller, J. A. Мутагенность сафрола, эстрагола, эвгенола, транс-анетола и некоторых их известных или возможных метаболитов для мутантов Salmonella typhimurium. Мутат. Рес, 1979; 60 (2): 143-153. Просмотреть аннотацию.

Табанка, Н., Бедир, Э., Феррейра, Д., Слэйд, Д., Ведж, Д. Э., Джейкоб, М. Р., Хан, С. И., Киример, Н., Басер, К. Х., и Хан, И. А. Биоактивные компоненты турецких видов Pimpinella. Chem.Biodivers. 2005; 2 (2): 221-232. Просмотреть аннотацию.

Табанка, Н., Демирчи, Б., Озек, Т., Киример, Н., Басер, К.Х., Бедир, Э., Хан, И.А., и Ведж, Д.Е. Газовый хроматографо-масс-спектрометрический анализ эфирных масел из Pimpinella вид собран из Центральной и Северной Турции. Журнал хроматографии А 6-9-2006; 1117 (2): 194-205.Просмотреть аннотацию.

Табанка, Н., Ма, Г., Паско, Д.С., Бедир, Э., Киример, Н., Басер, К.Х., Хан, И.А., и Хан, С.И. Влияние эфирных масел и изолированных соединений из видов Pimpinella на NF -kappaB: мишень для противовоспалительной терапии. Phytother.Res 2007; 21 (8): 741-745. Просмотреть аннотацию.

Тринг, Т. С., Хили, П., и Нотон, Д. П. Антиколлагеназная, антиэластазная и антиоксидантная активность экстрактов из 21 растения. BMC.Complement Altern Med 2009; 9: 27. Просмотреть аннотацию.

Tirapelli, CR, de Andrade, CR, Cassano, AO, De Souza, FA, Ambrosio, SR, da Costa, FB, and de Oliveira, AM Спазмолитическое и расслабляющее действие гидроалкогольного экстракта Pimpinella anisum (Apiaceae) на крыс анококцигеус гладкой мускулатуры. J Ethnopharmacol 9-6-2006; Просмотреть аннотацию.

То, Л. П., Хант, Т. П., и Андерсен, М. Е. Мутагенность трансанетола, эстрагола, эвгенола и сафрола в анализе Ames Salmonella typhimurium. Bull Environ.Contam Toxicol.1982; 28 (6): 647-654. Просмотреть аннотацию.

Tognolini, M., Ballabeni, V., Bertoni, S., Bruni, R., Impicciatore, M., and Barocelli, E. Защитный эффект эфирного масла Foeniculum vulgare и анетола в экспериментальной модели тромбоза. Фармакология Рес 2007; 56 (3): 254-260. Просмотреть аннотацию.

Топал У., Сасаки М., Гото М. и Отлес С. Химический состав и антиоксидантные свойства эфирных масел девяти видов турецких растений, полученных путем сверхкритической экстракции диоксида углерода и паровой дистилляции.Int.J. Food Sci.Nutr. 2008; 59 (7-8): 619-634. Просмотреть аннотацию.

Тот, М., Шмера, Д., и Имрей, З. Оптимизация химического аттрактанта для Epicometis (Tropinota) hirta Poda. Z. Naturforsch. C 2004; 59 (3-4): 288-292. Просмотреть аннотацию.

Тулон Дж., Брюйер Дж., Берту Ф. и Мулен Дж. [Злокачественная артериальная гипертензия, вызванная приемом «безалкогольного напитка из аниса»]. Пресс Мед 4-23-1983; 12 (18): 1171-1172. Просмотреть аннотацию.

Троно Д., Середа Дж. М. и Фавр Л.[Синдром Псевдо-Конна из-за интоксикации безалкогольными пастами]. Schweiz.Med Wochenschr. 8-9-1983; 113 (31-32): 1092-1095. Просмотреть аннотацию.

Truhaut, R., Le Bourhis, B., Attia, M., Glomot, R., Newman, J., and Caldwell, J. Исследование хронической токсичности / канцерогенности транс-анетола у крыс. Food Chem.Toxicol. 1989; 27 (1): 11-20. Просмотреть аннотацию.

Цай Р. С., Каррупт П. А., Теста Б. и Колдуэлл Дж. Взаимосвязь между структурой и генотоксичностью аллилбензолов и пропенилбензолов: квантово-химическое исследование.Chem.Res Toxicol. 1994; 7 (1): 73-76. Просмотреть аннотацию.

Turkyilmaz, Z., Karabulut, R., Sonmez, K., and Can, Basaklar A. Яркая и частая причина преждевременного телархе у детей: Foeniculum vulgare. J Pediatr.Surg. 2008; 43 (11): 2109-2111. Просмотреть аннотацию.

Уэмацу, Ю., Хирата, К., Сузуки, К., Иида, К., и Камата, К. Исследование спектрофотометрически определенных веществ в экстракте юкки с помощью ГХ / МС, ТСХ и ГХ с инжекцией в колонку. Shokuhin Eiseigaku Zasshi 2004; 45 (3): 141-145.Просмотреть аннотацию.

Укай Ю., Сираиси М., Такешита К., Фукуи Т., Кура К. и Кимура К. Фармакологические исследования анетол-тритиона. Arzneimittelforschung. 1988; 38 (10): 1460-1465. Просмотреть аннотацию.

Ukai, Y., Taniguchi, N., Takeshita, K., Kimura, K., and Enomoto, H. Хроническое лечение анетол-тритионом усиливает секрецию слюны и увеличивает мускариновые рецепторы ацетилхолина в подчелюстной железе крысы. Arch Int Pharmacodyn, 1984; 271 (2): 206-212. Просмотреть аннотацию.

Укай Ю., Танигучи Н., Ямазаки А. и Кимура К. Повышение оборота фосфатидилинозитола и накопления циклических нуклеотидов при хронической обработке анетол тритионом в подчелюстных железах крыс. J Pharm.Pharmacol. 1989; 41 (4): 247-252. Просмотреть аннотацию.

Уйсал, Х., Кара, А. А., Алгур, О. Ф., Думлупинар, Р., Айдоган, М. Н. Восстанавливающее действие водных экстрактов некоторых выбранных лекарственных растений на тератогенные эффекты во время развития D. melanogaster. Пак.Журнал биол. Наук 5-15-2007; 10 (10): 1708-1712. Просмотреть аннотацию.

Телятина, L. Потенциальная эффективность эфирных масел для лечения головных вшей, Pediculus humanus capitis. Дополнение Ther Nurs. Midwifery 1996; 2 (4): 97-101. Просмотреть аннотацию.

Венкат, Дж. А., Шами, С., Дэвис, К., Наяк, М., Плиммер, Дж. Р., Пфейл, Р. и Наир, П. П. Относительная генотоксическая активность пестицидов, оцененная с помощью модифицированного анализа на микропланшетах SOS. Environ.Mol.Mutagen. 1995; 25 (1): 67-76. Просмотреть аннотацию.

Waddell, W.J. Пороги канцерогенности ароматизаторов. Toxicol.Sci 2002; 68 (2): 275-279. Просмотреть аннотацию.

Walczak, M., Pruszewicz, A., Lacka, K., and Karlik, M. [Обоняние при врожденном гипотиреозе]. Отоларингол.Пол. 2002; 56 (5): 577-581. Просмотреть аннотацию.

Ван, К. Ю., Ван, С. Ю., и Чен, К. Повышение антиоксидантной активности и уменьшение разложения черники эфирными маслами. J. Agric.Food Chem. 5-28-2008; 56 (10): 3587-3592. Просмотреть аннотацию.

Варнет, Дж. М., Кристен, М. О., Тевенин, М., Биар Д., Жаксон А. и Клод Дж. Р. Исследование глутатиона и связанных с глутатионом ферментов у мышей, отравленных ацетаминофеном. Профилактика с помощью предварительной обработки анетол тритионом. Arch Toxicol.Suppl 1989; 13: 322-325. Просмотреть аннотацию.

Вауманс Д., Брюнель Н. и Титгат Дж. Анисовое масло как предшественник пара-метоксиамфетамина (PMA). Forensic Sci.Int. 4-23-2003; 133 (1-2): 159-170. Просмотреть аннотацию.

Weissinger, W. R., McWatters, K. H., and Beuchat, L.R. Оценка летучих химических обработок на летальность для Salmonella семян и проростков люцерны.J Food Prot. 2001; 64 (4): 442-450. Просмотреть аннотацию.

Велдон Д. А., Трэвис М. Л. и Кеннеди Д. А. Посттренировочная блокада рецептора D1 ухудшает формирование запаха у новорожденных крыс. Behav.Neurosci. 1991; 105 (3): 450-458. Просмотреть аннотацию.

Велдон, Д. А., Вул, Р. С., Тейчер, М. Х., Шайвиц, Б. А., Коэн, Д. Дж. И Андерсон, Г. М. Влияние апоморфина на формирование аппетита у крысят, обработанных 6-гидроксидофамином. Pharmacol.Biochem.Behav. 1982; 17 (6): 1281-1284. Просмотреть аннотацию.

Виллер, В. К., Кастонгуай, Т. В., Даллман, М. Ф., и Стерн, Дж. С. Флейвор, принудительный выбор и депривация влияют на выбор кортикостерона адреналэктомированной крысой. Physiol Behav. 1985; 35 (1): 53-59. Просмотреть аннотацию.

Wipf, P. и Hopkins, C.R. Энантиоселективный синтез AB-кольцевой системы противоопухолевого антибиотика тетразомина. J Org.Chem. 5-4-2001; 66 (9): 3133-3139. Просмотреть аннотацию.

Витмер, Г. У., Сноу, Н. П. и Берк, П. В. Потенциальные аттрактанты для обнаружения и удаления вторгшихся гамбийских гигантских закрытых крыс (Cricetomys gambianus).Pest.Manag.Sci 2010; 66 (4): 412-416. Просмотреть аннотацию.

Шерсть, Р. С., Велдон, Д. А., Шайвиц, Б. А., Андерсон, Г. М., Коэн, Д. Дж. И Тейчер, М. Х. Амфетамин устраняет дефицит обучения у крысят, получавших 6-гидроксидофамин. Dev.Psychobiol. 1987; 20 (2): 219-232. Просмотреть аннотацию.

Yamini, Y., Bahramifar, N., Sefidkon, F., Saharkhiz, M.J., Salamifar, E. Экстракция эфирного масла из Pimpinella anisum с использованием сверхкритического диоксида углерода и сравнение с гидродистилляцией.Натр. Изд. Рес. 2-15-2008; 22 (3): 212-218. Просмотреть аннотацию.

Yea, SS, Jeong, HS, Choi, CY, Park, KR, Oh, S., Shin, JG, and Yun, CH Ингибирующее действие анетола на пролиферацию Т-лимфоцитов и продукцию интерлейкина-2 посредством подавления НФ-АТ и АП-1. Toxicol. In Vitro 2006; 20 (7): 1098-1105. Просмотреть аннотацию.

Юсеф, Н. Н., Оливер, Дж. Б., Рейнджер, К. М., Рединг, М. Е., Мойсеенко, Дж. Дж., Кляйн, М. Г., и Паппас, Р. С. Полевая оценка эфирных масел для снижения привлекательности японского жука (Coleoptera: Scarabaeidae).J Econ.Entomol. 2009; 102 (4): 1551-1558. Просмотреть аннотацию.

Yu, L., Guo, N., Yang, Y., Wu, X., Meng, R., Fan, J., Ge, F., Wang, X., Liu, J., and Deng, X. Анализ микроматрицы индуцированного пара-анисальдегидом транскриптома Saccharomyces cerevisiae. J Ind Microbiol.Biotechnol. 2010; 37 (3): 313-322. Просмотреть аннотацию.

Зебровски С. Травяные чаи. Общее здоровье 1993; 15 (1): 36.

Bitensky L, Hart JP, Catterall A, et al. Уровни циркулирующего витамина К у пациентов с переломами. J Bone Joint Surg Br 1988; 70: 663-4.Просмотреть аннотацию.

Боскабади М.Х., Рамазани-Ассари М. Расслабляющий эффект Pimpinella anisum на изолированные трахеальные цепи морских свинок и его возможные механизмы. J. Этнофармакол 2001; 74: 83-8. Просмотреть аннотацию.

Катальдо, Ф., Ди Стефано, П., Виоланте, М., Траверсо, Г., и Мул, М. [Псевдогиперальдостеронизм, вторичный по отношению к отравлению солодкой, ассоциированному с геморрагическим гастритом]. Pediatr Med Chir 1997; 19 (3): 219-221. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил.Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Franks A. Контактная аллергия на анетол в зубной пасте, связанная с потерей вкуса. Контактный дерматит 1998; 38: 354-5. Просмотреть аннотацию.

Гарсия-Гонсалес Дж. Дж., Бартоломе-Завала Б., Фернандес-Мелендес С. и др. Профессиональный риноконъюнктивит и пищевая аллергия из-за сенсибилизации к анису. Ann Allergy Asthma Immunol 2002; 88: 518-22.. Просмотреть аннотацию.

Hallstrom H, Thuvander A. Токсикологическая оценка миристицина. Nat Toxins 1997; 5: 186-92. Просмотреть аннотацию.

Haqqaq EG, Abou-Moustafa MA, Boucher W, Theoharides TC. Влияние водного экстракта лекарственных растений на высвобождение гистамина из тучных клеток и на аллергическую астму. J. Herb Pharmacother 2003; 3: 41-54. Просмотреть аннотацию.

Исикава Т., Фудзимату Э., Китадзима Дж. Водорастворимые компоненты аниса: новые глюкозиды анетолгликоля и родственных ему соединений.Chem Pharm Bull (Tokyo) 2002; 50: 1460-6. Просмотреть аннотацию.

Касси Э., Папуци З., Фокиалакис Н. и др. Экстракты греческих растений обладают свойствами, подобными селективному модулятора рецепторов эстрогена (SERM). J. Agric Food Chem 2004; 52: 6956-61. Просмотреть аннотацию.

Крейдие С.И., Уста Дж., Книо К. и др. Анисовое масло увеличивает абсорбцию глюкозы и снижает диурез у крыс. Life Sci 2003; 74: 663-73. Просмотреть аннотацию.

Ли Х.С. п-Анисальдегид: акарицидный компонент масла семян Pimpinella anisum против клещей домашней пыли Dermatophagoides farinae и Dermatophagoides pteronyssinus.Planta Med 2004; 70: 279-81. Просмотреть аннотацию.

Мюллер М., Байрс М., Джаспарс М. и др. Спектроскопический анализ 2D ЯМР архангелицина из семян Angelica archangelica. Acta Pharm 2004; 54: 277-85. Просмотреть аннотацию.

Mumcuoglu KY, Miller J, Zamir C, et al. Педикулицидная эффективность натурального средства in vivo. Isr Med Assoc J 2002; 4: 790-3. Просмотреть аннотацию.

Нахид К., Фариборз М., Атаола Г., Солокян С. Влияние иранского растительного препарата на первичную дисменорею: клиническое контролируемое исследование.Журнал J акушерство и женское здоровье 2009; 54: 401-4. Просмотреть аннотацию.

Pourgholami MH, Majzoob S, Javadi M, et al. Эфирное масло плодов Pimpinella anisum оказывает противосудорожное действие на мышей. Дж. Этнофармакол 1999; 66: 211-5. Просмотреть аннотацию.

Родригес В.М., Роза П.Т., Маркес М.О. и др. Сверхкритическая экстракция эфирного масла аниса (Pimpinella anisum L) с использованием CO2: данные о растворимости, кинетике и составе. J Agric Food Chem 2003; 51: 1518-23. Просмотреть аннотацию.

Сахрей Х., Гошуни Х., Хоссейн Салими С. и др.Влияние фруктового эфирного масла Pimpinella anisum на приобретение и экспрессию морфина вызвало у мышей обусловленное предпочтение места. Журнал Этнофармакол 2002; 80: 43-7. Просмотреть аннотацию.

Стагер, Дж., Вутрих, Б., и Йоханссон, С. Г. Аллергия на специи у пациентов, чувствительных к сельдерею. Аллергия 1991; 46 (6): 475-478. Просмотреть аннотацию.

Табанка Н., Хан С.И., Бедир Э. и др. Эстрогенная активность изолированных соединений и эфирных масел видов Pimpinella из Турции, оцененная с помощью скрининга рекомбинантных дрожжей.Планта Мед 2004; 70: 728-35. Просмотреть аннотацию.

Twaij HA, Elisha EE, Khalid RM, Paul NJ. Анальгетические исследования некоторых иракских лекарственных растений. Int J Crude Drug Res 1987; 25: 251-54.

Wuthrich, B. и Dietschi, R. [Синдром сельдерея-моркови-полыни-приправы: кожная проба и результаты RAST]. Schweiz.Med Wochenschr. 3-16-1985; 115 (11): 258-264. Просмотреть аннотацию.

Вутрих Б. и Хофер Т. Пищевая аллергия: синдром сельдерея, полыни и специй. Связь с аллергией на манго? Dtsch.Med Wochenschr 6-22-1984; 109 (25): 981-986. .

Преимущества, побочные эффекты и препараты

Анис — это трава ( Pimpinella anisum ), которая долгое время использовалась в качестве лечебного средства. Семена аниса, анисовое масло и, реже, корень и лист используются для приготовления лекарств для лечения проблем с пищеварением и других проблем. Согласно некоторым источникам, анис использовался в Египте еще в 1500 году до нашей эры.

Анис также обычно используется для ароматизации пищевых продуктов, напитков, конфет и освежителей дыхания, а также в качестве ароматизатора в мыле, кремах, духах и саше.Возможно, вы знакомы с его лакричным вкусом и запахом.

Также известен как

Анис известен под несколькими разными названиями, в том числе:

  • Анис верт
  • Анис
  • Анис фруктус
  • Graine d’Anis vert

Анис не то же самое, что и звездчатый анис, хотя названия звучат похоже. .

Для чего используется анис?

Исследования влияния аниса на здоровье довольно ограничены. Некоторые химические вещества в анисе могут иметь действие, подобное эстрогену, и влиять на симптомы менструального цикла и менопаузы.

Вот несколько выводов о потенциальной пользе экстракта аниса для здоровья.

Менструальная боль

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Midwifery & Women’s Health в 2009 году, сочетание экстракта аниса, шафрана и семян сельдерея может помочь облегчить менструальную боль.

Для исследования 180 студенток (в возрасте от 18 до 27 лет) были разделены на три группы: одна группа получала смесь семян аниса / шафрана / сельдерея, одна группа получала мефенамовую кислоту (тип противовоспалительного препарата), а одна группа получала плацебо.Начиная с начала менструального кровотечения или боли, каждая группа принимала назначенное лечение три раза в день в течение трех дней.

После наблюдения за участниками в течение двух-трех менструальных циклов авторы исследования обнаружили, что те, кому назначена комбинация аниса / шафрана / семян сельдерея, испытали значительно большее уменьшение менструальной боли по сравнению с теми, кому назначили две другие процедуры.

Приливы

В исследовании, опубликованном в Иранском журнале фармацевтических исследований в 2012 году, исследователи обнаружили, что анис может помочь облегчить приливы у женщин в период менопаузы.

В исследование были включены 72 женщины в постменопаузе, каждая из которых принимала экстракт аниса или картофельный крахмал в капсулах ежедневно в течение четырех недель. По сравнению с контрольной группой, у тех, кто получал экстракт аниса, наблюдалось значительно большее снижение частоты и тяжести приливов.

Проблемы с пищеварением

Прием комбинации аниса, фенхеля, бузины и сенны может помочь облегчить запор, предполагает небольшое исследование, опубликованное в BMC Complementary and Alternative Medicine в 2010 году.

В клиническом испытании, в котором участвовали 20 пациентов с хроническим запором, которые лечились в течение пяти дней, исследователи обнаружили, что комбинация трав, содержащих анис, была значительно более эффективной, чем плацебо, в увеличении количества эвакуаций в день. Авторы отметили, что комбинация трав может помочь бороться с запорами, оказывая слабительное действие.

Другое применение

Анис используется в фитотерапии как натуральное средство от следующих проблем со здоровьем:

  • Астма
  • Кашель
  • Диабет
  • Газ
  • Бессонница
  • Неврологические расстройства (например, эпилепсия)
  • Расстройство желудка

Также считается, что анис стимулирует аппетит, увеличивает выработку молока у кормящих женщин, способствует менструации и повышает либидо.

Считается, что при местном применении (т.е. непосредственно на кожу) экстракт аниса помогает в лечении таких состояний, как вши и псориаз.

Однако недостаточно научных данных, чтобы знать, может ли анис облегчить или помочь в лечении любого из этих состояний.

Возможные побочные эффекты

Анис, вероятно, безопасен, если его употреблять в количествах, обычно встречающихся в продуктах питания. Недостаточно доказательств того, что анис безопасен в медицинских целях.

У вас может возникнуть аллергическая реакция на анис, если у вас есть аллергия на родственные растения, такие как спаржа, тмин, сельдерей, кориандр, тмин, укроп и фенхель.

Беременным и кормящим женщинам следует избегать использования лекарственного аниса, потому что нет достаточных научных доказательств того, что он безопасен для них.

Анис может иметь эстрогеноподобные эффекты, поэтому есть некоторые опасения, что использование добавок аниса может быть потенциально вредным для людей с гормонально-чувствительными состояниями, такими как гормонозависимый рак (рак груди, рак матки, рак яичников), эндометриоз и т. Д. и миома матки.

Анис также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая противозачаточные таблетки, эстроген и тамоксифен. Поговорите со своим врачом перед употреблением аниса, если вы принимаете те или иные лекарства.

Verywell / Анастасия Третьяк

Выбор, подготовка и хранение

Вы найдете анис практически в любом продуктовом магазине, как правило, в проходе со специями. Семена аниса продаются целыми или молотыми. Этого требуют многие ближневосточные, итальянские, немецкие и индийские рецепты.

Храните анис, как и другие специи: в герметичном контейнере, вдали от источников тепла и света. Целые семена обычно хранятся от трех до четырех лет. Семена молотого аниса обычно хранятся два-три года.

Вы можете купить экстракт аниса или анисовое масло для использования в медицинских целях во многих магазинах натуральных продуктов и магазинах, специализирующихся на пищевых добавках, а также в Интернете.

Внимательно читайте этикетки. Масло звездчатого аниса, полученное из совершенно другой травы, также широко продается и может быть обозначено как анисовое масло.Чтобы убедиться, что вы покупаете анис, обратите внимание на продукт, на этикетке которого указано Pimpinella anisum или семена аниса. (Совет: если на этикетке бутылки изображен коричневый фрукт в форме звезды, скорее всего, он получен из звездчатого аниса.)

Кроме того, имейте в виду, что такие добавки, как анис, в значительной степени не регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA). Согласно государственным стандартам, незаконно продавать диетические добавки в качестве лечения или лекарства от определенного заболевания или для облегчения симптомов заболевания.

Но эти продукты не тестируются FDA на безопасность или эффективность. В некоторых случаях продукт может доставлять дозы, которые отличаются от указанного количества для каждой травы. В других случаях продукт может быть загрязнен другими веществами.

Некоторые потребители ищут продукты, сертифицированные ConsumerLabs, Фармакопеей США (USP) или NSF International. Эти организации не гарантируют, что продукт безопасен или эффективен, но они обеспечивают определенный уровень гарантии качества.

Общие вопросы

Связаны ли анис и солодка?
Большинство описывают аромат аниса как сходный с черным лакричником, но лакричник и анис не происходят от одного и того же растения. Однако конфеты из черной солодки традиционно приправляют анисом, а не корнем солодки, как некоторые естественно предполагают.

Анис — это просто еще одно слово для обозначения фенхеля?
Нет, хотя вам, скорее всего, не придется долго искать, чтобы найти рецепт или вывеску продуктового магазина, на которой эти термины используются как синонимы.Путаница неудивительна. Анис и фенхель по вкусу похожи и принадлежат к семейству петрушки, но происходят из разных растений. В то время как семена аниса используются в кулинарии, семена, листья и луковицы фенхеля съедобны.

9 Удивительные преимущества звездчатого аниса

Звездчатый анис благодаря своей отличительной форме и вкусу быстро становится одной из самых востребованных специй в мире, особенно из-за его потенциального воздействия на здоровье человека. Его относительная доступность и стоимость делают его отличным вариантом как для кулинарии, так и для медицины по всему миру.

Что такое звездчатый анис?

Звездчатый анис — это твердый околоплодник плодов звездчатого аниса, который в науке известен как Illicium verum. Родом из Юго-Восточной Азии и некоторых частей Китая, этот затвердевший фрукт можно измельчить в ценный порошок, который можно использовать в качестве приправы или даже использовать целиком в определенных приготовлениях и блюдах. Эта звездчатая специя очень востребована благодаря своим активным химическим соединениям, особенно тем, которые содержатся в масле звездчатого аниса. Эта трава также содержит соединение, называемое шикимовой кислотой, которое является очень важной частью лекарств от гриппа во всем мире.На извлечение и переработку этой кислоты уходит целый год, поэтому стоимость этого растения во многом определяется мировым спросом на лекарства от гриппа. [1]

Однако это растение на протяжении тысячелетий использовалось в кулинарии и традиционной медицине из-за его вкуса, который очень напоминает более дорогой анис, а также его высокой плотности питательных веществ. Название звездчатый анис — это комбинация его формы и схожести по вкусу с анисом. Хотя эти растения не связаны между собой, присутствие анетола в обоих растениях обеспечивает характерный вкус лакричника, что делает его таким популярным в кулинарии. [2]

Существует несколько различных разновидностей звездчатого аниса, некоторые из которых токсичны для употребления, поэтому следует соблюдать осторожность при выращивании собственного или покупке у нового травника / натурального целителя. При умеренном употреблении эта специя также может обеспечить внушительный список преимуществ для здоровья.

Пищевая ценность звездчатого аниса

Звездчатый анис содержит высокий уровень антиоксидантов, таких как линалоол, кверцетин, тимол, терпинеол, кофейная кислота, анетол, кемферол и кумаровая кислота, а также значительное количество железа.Также в звездчатом анисе содержится меньшее количество витамина С, кальция, калия и магния. Другие активные соединения и органические кислоты, такие как шикимовая кислота, жиры и пищевые волокна, также обеспечивают звездчатый анис некоторыми дополнительными преимуществами для здоровья. Количество калорий в звездчатом анисе также довольно низкое: всего 23 калории в 1 столовой ложке цельного аниса. [3]

Звездчатый анис придает блюдам пикантный вкус. Фото: Shutterstock

Польза звездчатого аниса для здоровья

Наиболее заметные преимущества звездчатого аниса для здоровья могут включать его вероятную способность снижать риск рака, способствовать здоровью кожи, предотвращать грибковые инфекции, поддерживать здоровье дыхательных путей, стимулировать иммунную систему, оптимизируют пищеварение, улучшают кровообращение и способствуют сну.

Может помочь в улучшении здоровья кожи

Обладая относительно высоким уровнем различных антиоксидантов, звездчатый анис может способствовать выведению из организма свободных радикалов, особенно тех, которые могут вызывать окислительный стресс в коже. Это может помочь свести к минимуму появление морщин, повысить эластичность кожи и скрыть старые шрамы и пятна, чтобы ваша кожа выглядела молодой и яркой. [4]

Может улучшить иммунную систему

Антибактериальные эффекты звездчатого аниса широко исследованы и хорошо известны, и известно, что эта специя веками использовалась для лечения бактериальных инфекций желудка и других частей тела. .Возможно, наиболее важным является то, что эта специя, по-видимому, эффективна против нескольких устойчивых к антибиотикам бактериальных штаммов, что делает ее очень ценной для фармацевтической промышленности. [5]

Может действовать как средство от респираторных инфекций

Более конкретно, звездчатый анис может помочь в поддержании здоровья органов дыхания, поэтому, если у вас кашель или боль в горле, или вы чувствуете первые приступы гриппа, чашка анисового чая может быстро снять воспаление и нейтрализовать основную инфекцию до появления более серьезных симптомов. [6]

Может действовать как средство от проблем со сном

Многочисленные исследования показали, что звездчатый анис обладает некоторым уровнем седативных свойств, что связано с уровнем антиоксидантов и содержанием магния в специи. Он может стимулировать высвобождение определенных нейротрансмиттеров, которые вызывают расслабление и сон, что делает эту специю ценной для людей, страдающих бессонницей и регулярно нарушающих режим сна. [7]

Может улучшить кровообращение

Самым заметным минералом, содержащимся в звездчатом анисе, является железо, и одна столовая ложка этих небольших плодовых тел содержит примерно 13% от рекомендуемой дневной нормы.Хотя съесть целую столовую ложку этих фруктов маловероятно, концентрация железа все же может помочь увеличить выработку красных кровяных телец, тем самым увеличивая уровень энергии за счет улучшения кровообращения и надлежащего оксигенации конечностей. [8]

Может помочь в борьбе с грибковыми инфекциями

В частности, эта специя обладает мощными противогрибковыми свойствами и является надежным естественным средством от огромного количества грибковых инфекций, включая микоз, стригущий лишай, Candida и другие общие штаммы.Хотя большинство грибковых инфекций относительно безвредны, регулярная доза чая звездчатого аниса может дать вашей иммунной системе необходимый импульс против этих патогенов. [9]

Может улучшить пищеварение

Неофициальные данные указывают на то, что звездчатый анис является эффективным пищеварительным средством, а плоды обычно едят после еды, чтобы способствовать правильному пищеварению. Это также может помочь уменьшить вздутие живота и избыточное метеоризм, а также облегчить спазмы и улучшить баланс бактерий в кишечнике для повышения эффективности усвоения питательных веществ. [10]

Может помочь сбалансировать гормоны

Влияние звездчатого аниса на уровень гормонов широко изучено, так как он может иметь довольно сильное воздействие как на мужчин, так и на женщин. У мужчин он может дать прилив энергии и увеличить половое влечение, тогда как у женщин он может регулировать менструальные циклы, контролировать перепады настроения и другие побочные эффекты менструации, вызванные гормонами. [11]

Может иметь противораковый потенциал

Разнообразный спектр антиоксидантов, содержащихся в этой специи, от кверцетина и кемферола до тимола и кумаровой кислоты, может влиять на окислительный стресс в организме.Группа малазийских исследователей опубликовала исследование в Южноафриканском журнале ботаники, в котором сообщалось, что трансанетол, один из основных компонентов Illicium verum Hook (научное название звездчатого аниса), обладает противоопухолевым действием против: рак груди, рак шейки матки, фибросаркома и асцитная опухоль Эрлиха. Между тем, проводятся исследования, чтобы сделать вывод, может ли он уменьшить прогрессирование рака толстой кишки. [12]

Как использовать звездчатый анис?

Звездчатый анис можно использовать разными способами: в земле или целиком.Чаще всего эта специя используется в других смесях специй, таких как порошок «пяти специй», который является популярной смесью во многих культурах. Уникальный лакричный вкус специи делает ее желанным дополнением как к сладким, так и к соленым блюдам и очень эффективна в суповых бульонах, соусах и даже карри. Пряность может быть слишком сильной для мягких блюд, но в некоторых коктейлях она может обеспечить необычный и приятный вкус. В некоторых частях мира также широко распространено заваривание звездчатого аниса.

Как приготовить звездчатый анисовый чай?

Чай звездчатого аниса варят во всем мире и считают его быстрым средством от ряда респираторных заболеваний, желудочно-кишечного расстройства и гормонального дисбаланса, среди прочего.Чай тоже легко заваривать, и он очень вкусный!

  • 1 стакан воды
  • 2 звездочки аниса
  • Мед по вкусу
  • Вскипятите воду в небольшой кастрюле или чайнике.

  • Залейте водой плоды звездчатого аниса.

  • Настаивайте смесь в течение 10-15 минут.

  • Удалите звездчатый анис и добавьте мед по вкусу.

  • Подавайте горячим и употребляйте 2-3 раза в день для достижения наилучшего эффекта.

Побочные эффекты звездчатого аниса

Хотя многие люди хвалят эту специю за ее потенциальную пользу для здоровья и антиоксидантные эффекты, важно учитывать различные связанные с ней побочные эффекты, включая лекарственные взаимодействия, гормональные колебания и различные аллергические реакции.

  • Взаимодействие с лекарствами — Чрезмерное употребление этой специи или потребление добавок аниса может привести к взаимодействию или осложнениям с другими лекарствами, такими как те, которые используются для лечения рака или гормональной регуляции.Если вам прописали какие-либо лекарства, лучше всего поговорить с аллергиком, прежде чем добавлять звездчатый анис в свой режим здоровья.
  • Гормоны — Как уже упоминалось, активные ингредиенты этой специи могут влиять на гормоны, особенно на уровень эстрогена, что может вызывать колебания настроения и других функций организма. Если вы уже боретесь с гормональным расстройством, лекарственные уровни этой специи могут быть не лучшим выбором.
  • Аллергия — Многие люди имеют разный уровень аллергической чувствительности к этой специи.Некоторые люди будут испытывать легкий зуд или сыпь при местном применении этой специи, тогда как другие могут страдать от легкого или тяжелого желудочно-кишечного расстройства и воспаления при употреблении. Перед употреблением звездчатого аниса проконсультируйтесь с врачом о своей аллергической чувствительности. [15]

Польза звездчатого аниса для здоровья по сравнению с побочными эффектами отравления — Superfoodly

Что такое звездчатый анис? Его стручки, также известные как бадиам, выглядят как сосновые шишки в форме звезд, и на самом деле они происходят из вечнозеленых растений.Однако у дерева Illicium verum нет иголок, а есть листья, которые остаются на нем круглый год. Вот почему он требует субтропического климата (зоны с 8 по 11 USDA) и естественным образом растет в теплых южных частях Китая и Вьетнама.

Не ешьте внешнюю оболочку китайского звездчатого аниса. В каждой из восьми рук звезды есть семя, и это те части, которые вы едите. На вкус они похожи на горькую солодку.

Измельченный до мелкого порошка, он редко используется в таких мясных блюдах, как свинина и утка в южноазиатской кухне.В некоторых рецептах индийского карри его используют.

В отличие от подавляющего большинства специй и трав, которые считаются полностью полезными, звездчатый анис не всегда может быть полезен для вас . Это дихотомия, потому что, с одной стороны, это может иметь медицинские преимущества. С другой стороны, возможно серьезные побочные эффекты, чтобы взвесить.

Короче говоря, японский звездчатый анис токсичен, а китайский звездчатый анис — нет. Поскольку оба продукта в высушенном виде выглядят почти одинаково, существует широко распространенная практика продажи японцам и попыток выдать их за китайский тип.

Вот почему вы не хотите срезать углы, когда покупаете его. Убедитесь, что вы покупаете такой надежный бренд, а не какой-то бренд, о котором вы никогда не слышали.

Преимущества

Антиоксиданты

Это на самом деле хорошо или плохо, в зависимости от того, как вы хотите это интерпретировать.

Да, в нем есть антиоксиданты. Значение ORAC звездчатого аниса составляет 11300.

Это может показаться отличным, если вы сравниваете его с красным яблоком на уровне 4275. Хотя ORAC основан не на размере порции, а на стандартном весе 100 грамм (около 3.5 унций).

Одно большое яблоко весит вдвое больше. При том, насколько экономно используется звездчатый анис, сколько десятков или сотен блюд вам нужно приготовить, чтобы использовать столько?

По сравнению с другими специями, он занимает довольно низкое место по шкале ORAC.

Противовирусное

В отличие от содержания антиоксидантов, непрямые противовирусные свойства соединения звездчатого аниса не оспариваются. Мы говорим непрямой , потому что сам по себе он не является антивирусным, но он используется для создания чего-то, что есть.

Активным ингредиентом Тамлифу является шикимовая кислота.

Угадайте, что составляет 7% стручка звездчатого аниса по весу? Как вы угадали, является самым высоким природным источником шикимовой кислоты . Хвоя сосны составляет около 3%, а сладкая камедь — всего 1,7%.

Как еще можно получить шикимовую кислоту — это ферментация с использованием генетически модифицированных бактерий. Однако этот метод считается даже менее экономичным , чем сложный десятиэтапный процесс извлечения его из специи.

Хотя для ясности, шикимовая кислота сама по себе не является противовирусной .

Шикимовая кислота используется в качестве основного материала для производства Тамифлю (осельтамивира). Так что те люди, которые занимаются альтернативной медициной, торгуют лекарством от гриппа звездчатого аниса, просто ошибаются. Эта специя не может предотвратить или лечить вирус гриппа .

Однако специя может обладать прямыми противовирусными свойствами для других вирусов.

Не одобрен для лечения каких-либо заболеваний .Ограниченные исследования проводились только на чашках Петри, но не на человеческих телах. С такими очень предварительными выводами нет никаких доказательств того, что он действительно работает при любом вирусном заболевании.

Для вируса простого герпеса типа 1 (HSV-1) в лабораторных экспериментах (in vitro) было обнаружено, что некоторые соединения эфирного масла звездчатого аниса снижают вирусную инфекционность до 99% (1) (2).

По крайней мере, один крупный веб-сайт здравоохранения утверждал, что исследователи Гейдельбургского университета, проводившие эти исследования, заявили, что он «эффективен против нескольких типов вирусов, включая вирус герпеса» , но мы не смогли проверить, действительно ли это утверждение было сделано. .

Наконец, чтобы развеять еще один миф, нет доказательств или исследований о звездчатом анисе для коронавируса COVID-19. Хотя вы можете встретить статьи, предлагающие противовирусные эффекты против COVID-19, исследований, подтверждающих это, нет. НЕ используйте эту или любую другую специю для лечения, профилактики или лечения COVID-19.

Антибактериальный

Уже не менее двух десятилетий известно, что противомикробное, а также противогрибковое действие в значительной степени обусловлено соединением в семенах, называемым анетолом (5).Он составляет от 80 до 90% экстракта эфирного масла звездчатого аниса.

Всего за 20 минут один эксперимент показал, что убил 100% лекарственно-устойчивых штаммов Vibrio cholerae , который является причиной холеры (6). Другое исследование обнаружило (7):

«… экстракты Illicium verum продемонстрировали значительную антибактериальную активность против 67 клинически устойчивых изолятов [инфекций]»

В настоящее время не существует лекарств, использующих его антимикробные свойства, но в одном из исследований было предложено разработать из него антибиотики.

Противогрибковое

Опять же, это еще одно преимущество, которое может существовать, но не определено или не доказано с медицинской точки зрения.

Может ли это помочь вашему питомцу? Microsporum canis — грибковая инфекция, поражающая кошек. Итальянские исследователи использовали смесь, в которую входили эфирные масла звездчатого аниса — наряду с другими растениями — и им удалось вылечить кошек из 4 из 7 инфицированных кошек (3).

Между тем у людей, особенно у женщин, одна из наиболее распространенных и проблемных грибковых инфекций — это разрастание кандида .

Список побочных эффектов длинный, включая проблемы с пищеварением, такие как спазмы в животе, газы и вздутие живота, проблемы с кожей, головные боли и многое другое. Двумя наиболее распространенными являются частые вагинальные дрожжевые инфекции и инфекции мочевыводящих путей.

Исследователи из Корейского университета в Сеуле хотели проверить, обладают ли какие-либо из лекарственных трав, используемых в их культуре, противогрибковыми свойствами против этой опасной инфекции (4). Они пришли к выводу, что экстракты специи «могут быть кандидатом на роль нового противогрибкового средства от кандидоза и других грибковых заболеваний.» Конкретный экстракт был настоящим глотком; 1-метокси-4- (2-пропенил) бензол .

Лечебные травы

Конечно, все это недоказано, но вот некоторые вещи, для которых люди, как известно, использовали его:

  • Сон — Известно, что он имеет побочный седативный эффект, который может быть хорошим средством от бессонницы.
  • Пищеварение — В Юго-Восточной Азии чай звездчатого аниса обычно пьют после еды, поскольку считается, что он помогает при таких формах расстройства желудка, как газы и вздутие живота.
  • Лактация — В Китае многие считают, что это увеличивает количество молока, производимого матерью. В этом может быть что-то, так как специя является фитоэстрогеном. В исследовании 2015 года на кормящих свиньях, которых кормили специей, результаты показали, что это увеличило их молочную продуктивность (8).
  • Кожа и волосы — Применяется местно как средство от головных вшей и прыщей.
  • Боль в спине и суставах — Некоторые утверждают, что использование звездчатого аниса при ревматоидном артрите полезно.
  • Мужское либидо — Это лечебное средство на травах утверждает, что каждый вечер мужчина должен пить измельченные семена, смешанные со стаканом воды.

Повторюсь, все эти средства правовой защиты не доказаны. У большинства нет исследований.

Противораковое средство или вызывает рак?

В лабораторном эксперименте с использованием линии клеток рака груди (MCF-7) было сказано, что культуры клеток, обработанные различными экстрактами специй , «проявляли ингибирующую активность против никотин-индуцированной миграции клеток» (9).Восьмиконечная звезда была лишь одной из девяти протестированных специй.

Воздействие специй на раковые клетки in vitro.

То, что это произошло в чашке Петри, не означает, что то же самое происходит в организме человека. Вы можете вылить отбеливатель на опухоль в пробирке и убить ее, но, очевидно, это не значит, что отбеливатель является противораковым средством.

Было проведено исследование на крысах, предполагающее «антиканцерогенный потенциал» за счет снижения нагрузки на печень (10).

Помимо пары подобных исследований, существует очень мало исследований, предполагающих возможность пользы от рака благодаря звездчатому анису. Фактически, некоторые исследования предполагают обратное; он содержит соединение, которое может вызвать рак .

В качестве природного соединения сафрол содержится в звездчатом анисе . Это соединение считается:

  • Генотоксичный и канцерогенный , согласно данным Европейской комиссии по здравоохранению и защите потребителей (11).
  • Предполагается, что он является канцерогеном для человека , начиная со 2-го издания (1981) годового отчета правительства США по канцерогенам (12).

По этим причинам сафрол запрещено использовать в качестве пищевой добавки и в косметике.

Рут-пиво изначально изготавливали из сассафраса, но сейчас это уже не так.

Сассафрас — лучший пищевой источник сафрола, поэтому корневое пиво больше не использует. Диетическое использование сассафраса по-прежнему разрешено, но сначала необходимо пройти обработку, чтобы удалить сафрол.

Другие специи, которые его содержат, включают имбирь, корицу, мускатный орех, мускатный орех, белый и черный перец (но не красный перец, ваш острый соус безопасен). Количество сафрола в специях настолько мало, что он не считается вызывающим рак .

Кроме того, если эти специи мыть, сушить и облучать, сафрол значительно разлагается (13). Имейте в виду, что органические специи, сертифицированные Министерством сельского хозяйства США, не подвергаются облучению.

Это плохо для вас?

«Людям рекомендуют не употреблять чай, сваренный из звездчатого аниса, после того, как FDA установило, что такие напитки связаны с болезнями людей и младенцев.”

Это предупреждение поступило прямо от FDA еще в 2003 году после рассмотрения более 40 случаев за двухлетний период (14). Выявленные побочные эффекты включали:

  • рвота
  • быстрое движение глаз
  • дрожь
  • изъятий

Некоторые предполагают, что в этих случаях могли сыграть роль другие источники аниса.

Японский звездчатый анис по сравнению с китайским

Как видите, японский (вверху) и китайский (внизу) могут выглядеть практически одинаково при сушке.Фотографии сделаны Технологическим университетом Тшване, Южная Африка (15)

Между этими двумя типами существует большая разница.

  • Бадьян китайский (Illicium verum) — Также называемый настоящим звездчатым анисом, он обычно считается безопасным (GRAS). Когда вы покупаете специю в супермаркете, бутылка , предполагается, что содержит только этот тип.
  • Японский звездчатый анис (Illicium anisatum) — Несъедобно. Он содержит ядовитое вещество под названием сикимитоксин, , которое вызывает воспаление почек и органов пищеварения.Он также содержит нейротоксин под названием анизатин .

Проблема в том, что высушив японский и китайский анис, их невозможно отличить. Их вкус также не сильно отличается, особенно когда они смешаны.

Теперь рассмотрим эти три вещи…

1. Китай растет на 90%

Будь то специи или чай, почти все происходит из Китая (16). Место, где продавцы, мягко говоря, не гордятся качеством того, что они продают.

Обратите внимание на то, что на этой ферме звездчатого аниса в Гуанси, Китай, урожай сушат и обрабатывают рядом с другими специями, что делает его склонным к перекрестному заражению. Может быть, это японский анис справа? фото: fuzheado на Flickr

2. Большая часть урожая используется для Тамифлю

Хотя их правительство не разглашает точное количество, по оценкам, 66% их урожая будет использоваться для получения прибыльного в финансовом отношении Тамифлю. В некоторые годы их не хватает, например, во время эпидемии свиного гриппа.

3. Японский анис дешев, и его можно использовать только один раз

Поскольку он не съедобен, его можно использовать только в очень узкой нише — его сжигают как благовония.

Заключение = слишком много стимулов для обмана

Подумав об этом, вы можете задаться вопросом, действительно ли ваш настоящий звездчатый анис истинного сорта, не так ли?

Что касается чая, то некоторые из них, как было обнаружено, содержали настоящую смесь, но были «разбавлены» токсичным японским сортом (17).

Есть и другие ядовитые виды, такие как Illicium floridanum , который растет на юго-востоке Соединенных Штатов.

Печеночная недостаточность? Судороги?

В медицинской статье, опубликованной в 2016 году, обсуждается трагический исход, который стал результатом кормления ребенка звездчатым анисом (18).

Родители ежедневно давали своему 4-месячному ребенку смесь звездчатого аниса и зеленого аниса ( Pimpinella anisum ). Последний не токсичен. Это гораздо более дорогая анисовая приправа, в честь которой и был назван звездчатый анис, потому что у нее похожий вкус (каждая из них происходит из совершенно разных семейств растений).

Почему они давали это своему ребенку? Некоторые считают, что звездчатый анис можно использовать для лечения детских колик (детских колик), которые определяются как плач более 3 часов каждый день.

Какая катастрофическая идея, потому что она имела эффект отравления, в результате чего у ребенка была печеночная недостаточность . Если виновато заражение от другого вида, то в аннотации об этом не говорится.

На самом деле в 90-х годах было исследование, которое утверждало, что соединения, выделенные из Illicium verum (истинный вид), вызывают летальную токсичность у мышей .Сообщается, что он содержит противосудорожные средства (19). Соединения представляли собой сесквитерпеноидов, веранисатины A, B и C .

Считается, что даже при дозах всего 0,1 мг на кг массы тела нарушается двигательная активность (20).

Хотя, чтобы внести ясность, научное сообщество считает, что китайский сорт безопасен для употребления взрослыми.

В другом отчете о младенце было четко указано, что виновато заражение от японской разновидности.Этот случай произошел в Вирджинии и касался трехмесячного младенца, доставленного в отделение неотложной помощи из-за симптомов отравления звездчатым анисом, которые были желудочно-кишечными и неврологическими по своей природе (21).

Как уже упоминалось, нейротоксин анизатин (японского типа), как известно, вызывает эпилептических припадков и, очевидно, частота их возникновения может быть высокой. В Нидерландах из-за одной испорченной партии чая в больницу попали 22 взрослых (22). Из госпитализированных более 70% (16) испытали судороги.

Безопасно ли это при беременности?

На всякий случай лучше избегать даже 100% проверенного подлинного звездчатого аниса во время беременности. Нет достаточных данных, чтобы так или иначе сделать вывод, безопасно или опасно для плода .

В этом отношении тот же совет справедлив и для кормящих мам. Конечно, некоторые последователи альтернативной медицины считают, что это может увеличить выработку молока, но даже , если действительно работает, они не знают, безопасно ли это для ребенка (который может получать молоко с грудным молоком).

Учитывая риск заражения, во время беременности кажется, что даже китайский звездчатый анис — это игра, на которую не стоит идти.

Если вы решите избегать этого в течение этого времени, имейте в виду, что некоторые составы чая чай содержат его .

Есть ли в чае Starbucks chai звездчатый анис? Да и нет. Чай Oprah Cinnamon не включает его в состав ингредиентов, но их Chai Latte включает. Покупая чай в продуктовом магазине, вы столкнетесь с похожими ударами и промахами.

А что насчет всех остальных?

Настоящий китайский анис звездчатый считается безопасным для взрослых.

Однако взрослые мужчины и женщины обеспокоены его безопасностью из-за очень реального риска не получить чистую форму.

В 2004 г. в престижном журнале Американской медицинской ассоциации (JAMA) была опубликована статья, в которой анализировались образцы, полученные из 3 эпизодов младенцев. Определить, каков химический состав китайской разновидности, оказалось довольно сложно (23):

«Микроскопическое исследование образцов оказалось непригодным для окончательного определения L.anisatum из-за присущих вариаций, наблюдаемых в сотнях исследованных плодов L. verum ».

Если даже микроскопическое исследование не помогает различить их, то как мы можем быть на 100% уверены в чистоте этой пряности?

В отличие от других специй, таких как куркума, на самом деле нет доказанных преимуществ аниса для здоровья. Принимая во внимание плюсы (посредственный вкус?) И минусы (опасность получения подделки?), Многие предпочитают говорить búyào xièxie — что на китайском языке означает «нет», спасибо — употреблению этой специи.

9 удивительных преимуществ звездчатого аниса

Польза звездчатого аниса для здоровья

Наиболее заметные преимущества для здоровья звездчатого аниса включают его способность укреплять здоровье кожи, предотвращать грибковые инфекции, поддерживать здоровье дыхательных путей, снижать риск рака, стимулировать иммунную систему, оптимизировать пищеварение, улучшают кровообращение и способствуют сну.

1. Польза звездчатого аниса для кожи

Обладая относительно высоким уровнем различных антиоксидантов, звездчатый анис может способствовать выведению из организма свободных радикалов, особенно тех, которые могут вызывать окислительный стресс в коже.Это может помочь свести к минимуму появление морщин, повысить эластичность кожи и скрыть старые шрамы и пятна, чтобы ваша кожа выглядела молодой и яркой.

Читайте также: Лучшие домашние средства для жирной кожи

2. Иммунная система

Одним из наиболее важных преимуществ звездчатого аниса для здоровья является улучшение иммунной системы. Антибактериальные эффекты звездчатого аниса широко исследованы и хорошо известны. Эта специя веками использовалась для лечения бактериальных инфекций желудка и других частей тела.Возможно, наиболее важным является то, что эта специя, по-видимому, эффективна против нескольких устойчивых к антибиотикам бактериальных штаммов, что делает ее очень ценной для фармацевтической промышленности.

Читайте также: 11 невероятных преимуществ грецкого ореха

3. Респираторные инфекции

В частности, звездчатый анис помогает поддерживать здоровье органов дыхания, поэтому, если у вас кашель, боль в горле или ощущение При раннем приступе гриппа чашка анисового чая может быстро снять воспаление и нейтрализовать основную инфекцию до появления более серьезных симптомов.

4. Проблемы со сном

Многочисленные исследования показали, что звездчатый анис обладает некоторым уровнем седативных свойств, связанных с уровнем антиоксидантов и содержанием магния в специи. Он может стимулировать высвобождение определенных нейротрансмиттеров, которые вызывают расслабление и сон, что делает эту специю ценной для людей, страдающих бессонницей и регулярно нарушающих режим сна.

Читайте также: Лунатизм — симптомы, причины, факторы риска и лечение

5.Circulation

Самым заметным минералом, содержащимся в звездчатом анисе, является железо, и одна столовая ложка этих небольших плодовых тел содержит примерно 13% от рекомендуемой дневной нормы. Хотя съесть целую столовую ложку этих фруктов маловероятно, концентрация железа все же может помочь увеличить выработку красных кровяных телец, тем самым увеличивая уровень энергии за счет улучшения кровообращения и надлежащего оксигенации конечностей.

6. Грибковые инфекции

В частности, эта специя обладает мощными противогрибковыми свойствами.Это надежное естественное средство от многих грибковых инфекций, включая микоз, стригущий лишай, Candida и другие распространенные штаммы. Когда мы говорим о пользе чая со звездчатым анисом, регулярная доза чая звездчатого аниса может дать вашей иммунной системе необходимый импульс против этих патогенов.

7. Пищеварение

Неофициальные данные указывают на то, что звездчатый анис является эффективным пищеварительным средством, а плоды обычно едят после еды, чтобы способствовать правильному пищеварению. Он также может помочь уменьшить вздутие живота и избыточное метеоризм, облегчая спазмы и улучшая бактериальный баланс в кишечнике для повышения эффективности усвоения питательных веществ.

Читайте также: Натуральные домашние средства от пищевого отравления

8. Гормоны

Влияние звездчатого аниса на уровень гормонов широко изучается, так как он может оказывать довольно сильное воздействие как на мужчин, так и на женщин. У мужчин он может обеспечить прилив энергии и увеличить половое влечение, тогда как у женщин он может регулировать менструальные циклы, контролировать перепады настроения и другие побочные эффекты менструации, вызванные гормонами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *