Аминокислоты что это: Что такое аминокислоты, и насколько они необходимы человеку?

Содержание

Что такое аминокислоты, и насколько они необходимы человеку?

Многие люди, связанные со спортом, неоднократно слышали про аминокислоты. Эти вещества считаются витаминами силы и выносливости. При активных физических нагрузках их необходимо принимать дополнительно в виде биологически активных добавок.

Что такое аминокислоты?

Аминокислоты — это частицы, из которых состоит белок. Всего в организме их больше 20, каждая из которых помогает синтезировать свой вид белка. Они участвуют в процессе создания ферментов, гормонов, белков. 

Это основной строительный материал, который отвечает за большинство процессов в организме:

  • настроение;
  • концентрацию внимания;
  • качество сна;
  • сексуальную активность;
  • восстановление тканей;
  • восстановление и наращивание мышечных волокон;
  • красивый вид волос и ногтей.

Если хотя бы один вид соединений недоступен человеку или не потребляется в нужном количестве, это сразу сказывается на здоровье.

Симптомы недостатка?

Аминокислоты — органические кирпичики, из которых строится белок. Если их не хватает, то замедляются многие процессы в организме. Наблюдаются следующие проблемы:

  • артрит;
  • снижение полового влечения;
  • плохое состояние кожи, волос, ногтей;
  • бессонница;
  • резкие перепады настроения;
  • пониженный вес тела;
  • гипертония.
Внимание! Важность этих соединений для организма крайне высока. Они нужны не только бодибилдерам или профессиональным спортсменам, но и любому, кто хочет быть здоровым и крепким.


Какие бывают аминокислоты?

Все аминокислоты делятся на 3 группы.

Это незаменимые, заменимые, а также те, которые человеческий организм вырабатывает самостоятельно, но в небольших количествах.

Незаменимые аминокислоты:
  1. Фенилаланин. Антидепрессант с болеутоляющим эффектом.
  2. Валин, изолейцин и лейцин. Целая группа веществ, которые не дают мышцам разрушаться во время физических нагрузок.
  3. Треонин. Укрепляет сердце, а также связки в организме. Помогает производить коллаген и эластин.
  4. Триптофан. Улучшает состояние сна. Для спортсменов полезен тем, что способствует лучшей адаптации к жестким тренировкам и боли.
  5. Метионин. Устраняет жир, а также участвует в синтезе нескольких других видов аминокислот.
  6. Лизин. Способствует регенерации поврежденных тканей.

Заменимые соединения: серин, глицин, аланин, аспарагиновая кислота.

Условно-незаменимые:

  1. Аргинин. Помогает синтезировать азот. Расширяет сосуды. Позволяет легче переносить тяжелые физические тренировки.
  2. Гистидин. Предшественник гистамина.
  3. Тирозин. Увеличивает параметры работоспособности, а также скорость восстановления мышечных тканей.
  4. Глютамин. Наиболее распространенное вещество в мышечной ткани. Отвечает за поддержание иммунитета, восстанавливает мускулатуру.


Внимание! Условно-незаменимые аминокислоты в малых дозировках вырабатываются в организме, но слишком быстро тратятся, особенно при физических нагрузках. Поэтому необходим дополнительный прием препаратов с кислотами, чтобы была возможность переносить долгие и тяжелые тренировки.

Как принимать аминокислоты?

Чтобы получить максимальную пользу от аминокислот, их нужно правильно принимать. Тонкости приема зависят от желаемого результата. Если соединения принимают для спорта, чтобы набрать мышечную массу, то их следует употреблять незадолго до занятий и сразу после. В некоторых случаях назначают дополнительный прием с утра.

При диетах для сброса лишнего веса также рекомендуется принимать больше аминокислот. Если, помимо диеты, существуют физические нагрузки, в таком случае прием препаратов обеспечит сброс веса при сохранении мышечной массы. Принимать его нужно до и после похода в спортзал, а также утром.

Следует учитывать следующие детали:

  1. Дозировка рассчитывается по массе тела.
  2. Суточную норму приема нужно делить на 2 раза.
Побочные действия возникают редко. Для этого необходимо в несколько раз превысить суточную норму. Только так аминокислоты могут принести вред. Поэтому следует внимательно читать инструкцию и консультироваться с врачом.

Аминокислоты I Что это? Для чего? Как принимать?


Как принимать аминокислоты?

Аминоксилоты принимают как при наборе массы, так и при «сушке». Если вы пьете протеин, то в дополнительной подпитке нет необходимости.

  • Дозировка аминокислот должна определяться вашим весом и рекомендациями на упаковке. Это обусловлено тем, что в продуктах может содержаться различный процент «чистых» аминокислот. В основном принимают от 10 до 20 г в сутки.
  • Дозу аминокислот лучше делить на несколько приемов. Их можно пить с утра, во время тренировки и вечером. Это не постулат, поэтому каждый, исходя из целей тренинга, может сам определить для себя время приема.
  • Аминокислоты выпускаются в разных формах. Усвояемость каждой из форм индивидуальна, поэтому рекомендую попробовать разные варианты. Для кого-то более эффективными оказываются порошковые формы, кому-то больше подходят капсулы, а кто-то рад только жидким аминокислотам.

Какие аминокислоты выбрать?

Существуют комплексные и изолированные типы аминокислот. В составе комплексных форм представлены почти все аминокислоты, а изолированные содержат только одну (!) или несколько аминокислот (такие как ВСАА, аргинин + орнитин и т.д.). Предпочтительнее выбирать незаменимые аминокислоты, они значительно повысят работоспособность организма без заметных потерь собственных ресурсов.


Заключение

Употребление аминокислот позволяет значительно улучшить тренировочный процесс, насытить органы и мышцы питательными веществами и сократить периоды восстановления. При этом необходимо придерживаться правильного питания, ведь аминокислоты не являются полноценной заменой пище. Кроме того, эта добавка безопасна для употребления и не вызывает привыкания.

Исходя из ваших целей, вы можете приобрести определенную аминокислоту, которая поможет вам достичь их. Например, аргинин атлеты выбирают с целью пампинга во время тренировки, ВСАА — для восстановления после интенсивных нагрузок, а глютамин активно используется при наборе мышечной массы.

Будьте здоровы! Выбирайте проверенные продукты!

Польза аминокислот для организма. как восполнить баланс

Аминокислоты необходимые элементы для нормального функционирования организма. Благодаря наличию аминокислот происходит лучшее усвоение витаминов и минеральных веществ. Также при помощи аминокислот осуществляется деятельность нервной системы, в частности осуществляется передача сигналов к головному мозгу. Существуют определенные аминокислоты, действие которых направлено на восстановление мышечных клеток, что является очень важным для человеческого организма.

Все аминокислоты можно разделить на три типа: заменимые, незаменимые и полузаменимые.

Заменимые аминокислоты организм вырабатывает самостоятельно. Как правило, в здоровом организме их достаточное количество. А вот незаменимые аминокислоты организм может получить только извне.

Незаменимые аминокислоты способствуют похудению. Худеющий человек может включить в свой рацион специальные пищевые добавки, которые содержат аминокислоты. Благодаря таким добавкам процесс похудения пройдет гораздо быстрее. Объясняется это тем, что аминокислоты наращивают мышечную массу, ускоряя при этом расщепления массы жировой.

Наличие незаменимых аминокислот необходимо для нормального функционирования различных процессов в организме. При их нехватке человек становится аморфным, снижается активность, также начинается стремительный рост жировых тканей.

Получить незаменимые аминокислоты можно из различных продуктов: яйца, рыба, мясо. Самым богатым продуктом, содержащим незаменимые аминокислоты являются панты марала. Именно поэтому пантолечение так популярно в современном обществе.

К незаменимым аминокислотам относят следующие вещества:

  • Изолейцин и лейцин участвуют в синтезе белка, способствуют укреплению иммунитета.
  • Фенилаланин способствует выработке коллагена, а также норэпинерфина, за счет которого осуществляется передача нервных сигналов от органических тканей в головной мозг.
  • Валин улучшает регенерацию клеток, а также дает человеку возможность чувствовать себя в хорошем состоянии при резких перепадах температуры.
  • Метионин улучшает регенерацию клеток печени

как принимать, виды и типы аминокислот, полезные свойства

Активный рост мышц спортсмена нельзя представить без дополнительных аминокислот. Они являются строительными частицами белков в организме, что и делает тело спортсмена рельефным и очень привлекательным. Кроме этого немаловажного достоинства, аминокислоты укрепляют мышечную ткань, восстанавливают организм после тяжелых нагрузок и активно положительно влияют на похудение.

Виды аминокислот и их предназначение

По своей сути аминокислоты являются белками, расщепленными на частицы. Когда белок распадается (например, в процессе пищеварения), он образовывает эти питательные вещества. 
Все аминокислоты можно разделить на три вида:

  • заменимые (которые могут вырабатываться в организме человека) – это аланин, аспаргин, глицин, пролин, глютамин, серин;
  • условно заменимые (вырабатываются только в благоприятных условиях или только у взрослых людей) – аргинин, цистеин, тирозин;
  • все остальные аминокислоты относятся к категории незаменимых (они не вырабатываются самостоятельно и поступают в организм только с продуктами рациона).

В организме эти нутриенты выполняют множество функций:

  • отвечают за создание новых клеток, а также регенерацию мышечных волокон;
  • обеспечивают организм дополнительной энергией;
  • способствуют нормальному обмену веществ, поддержанию здорового гормонального фона;
  • улучшают память, повышают концентрацию внимания, влияют на состояние нервной системы;
  • поддерживают иммунную систему;
  • подавляют аппетит и способствуют избавлению от лишнего веса;
  • играют важную роль при формировании мышечного рельефа;
  • улучшают состояние волос, ногтей и кожи.

Если вы занимаетесь спортом, отдельное внимание следует обратить на комплекс ВСАА. Он состоит из трех незаменимых аминокислот – лейцина, изолейцина и валина, препятствующих распаду мышечных волокон (катаболизму). Принимайте этот вид спортпита, чтобы защитить мышцы во время интенсивной тренировки или сразу после нее.

Аминокислоты одинаково важны и для мужчин, и для женщин. Но если представители сильного пола используют их для прироста мышечной массы, то женщины таким образом избавляются от избытков жировой ткани. Таким образом, аминокислотные комплексы практически не требуют времени для усвоения организмом, и быстрее проникают в мышечные клетки, питая и восстанавливая их.

Типы аминокислотных комплексов

  • Свободная форма – это такие аминокислоты, которые моментально всасываются в кровеносные сосуды и не требуют дополнительное переваривание пищеварительной системой. За счет этого они способны очень быстро проникнуть в мышцы и предвидеть мышечный катаболизм.
  • Гидролизованная форма – самые быстрые в усвоении организмом, активно питают мышечную ткань и являются основной всех анаболических реакцией.
  • BCAA, которые еще называют «мышечными аминокислотами», ведь именно они наиболее положительно влияют на рост мышечной ткани.
  • Ди- и трипептидные аминокислоты питают мышцы и активируют анаболические реакции.

Любые аминокислоты отлично комбинируются с другими продуктами спортпита, но далеко не все можно вместе употреблять и тем более смешивать. Для дополнительной консультации лучше обратиться к специалистам нашего магазина спортивного питания Bcaa.

Польза аминокислот

  • они отлично повышают силы и выносливость на тренировке, что ускоряет набор мышечной массы;
  • быстро восстанавливают организм, устраняют боли после тренировки;
  • отлично обогащают рацион питания полезными компонентами;
  • активно устраняют чувство голода;
  • сжигают лишнюю жировую прослойку, ускоряя метаболизм.

Как принимать аминокислотные комплексы?

Правильный прием зависит от вашей цели. Если вы хотите нарастать мышечную массу и выглядеть лучше, идеальное время для употребления аминокислот – это до и после тренировки, после пробуждения утром. Если вам нужно быстро похудеть, продукт стоить принимать чаще. Универсальная дозировка – не менее 5 грамм.

Самые популярные продукты

Ассортимент аминокислот на рынке спортивного питания поражает, но вот процесс выбора качественного и полезного комплекса часто оказывается большой проблемой. Какие же продукты считаются самыми популярными и завоевали доверие профессионалов? Это такие аминокислоты, как Whey Amino Tabs 2000 и Amino Max Hydrolysate от Maxler, Mega Amino 3200 от бренда BioTech и таблетки Amino 5600 от известного производителя Scitec Nutrition.

Другие полезные статьи:

Аминокислоты, без которых нам не жить

 

Аминокислоты называют «строительным материалом» при синтезе в организме человека целого ряда белков. И любой белок – это цепочка из аминокислот, которые в определённой последовательности соединены между собой. При отсутствии хотя бы одной аминокислоты происходит сбой.

Из двадцати известных аминокислот, восемь являются незаменимыми. То есть сам организм синтезировать их не может, поэтому должен получать их вместе с пищей. Если же он их не получает, то нарушается работа нервной системы, водно-солевой обмен и многие другие функции в организме.

К незаменимым кислотам относятся:

Валин, который с лейцином и изолейцином участвует в синтезе тканей тела и стимулирует их рост, все трое они служат источником энергии в мышечных клетках.

Валин отвечает за мышечную координацию, понижает чувствительность организма к жаре, холоду и боли, поддерживает уровень гормона «счастья» – серотонина.

Содержится: в мясе, грибах, бобовых, зерновых, арахисе и молочных продуктах.

Лейцин необходим для активизации умственной деятельности и хорошей памяти, он защищает мышечные волокна от повреждений, восстанавливает кожные покровы, мышцы и кости, стимулирует гормон роста и снижает уровень сахара в крови. Содержится в нежирном мясе, печени, рыбе, твороге, молоке, натуральном йогурте, кефире, гречихе, чечевице, овсе, неочищенном рисе, люцерне.

Изолейцин так же отвечает за уровень сахара в крови, обеспечивает энергией все к летки и повышает выносливость. Содержится: в мясе птицы, печени, рыбе, яйцах, бобовых, чечевице, во ржи, миндале, кешью, сое, семечках.

Лизин отвечает за работу мозга и ясное мышление до глубокой старости, поддерживает энергию и следит за здоровьем сердца, оказывает сопротивление вирусам, способствует усвоению кальция, восстанавливает ткани, формируя коллаген. Содержится в мясе птицы, рыбе, молочных продуктах, бобовых, кукурузе, орехах, семечках, какао, в горьком шоколаде.

Метионин снижает содержание холестерина и улучшает работу печени, препятствует развитию депрессии.

Содержится в рыбе, желтке яиц, бобовых, зелёном горошке, гречихе, капусте, моркови, в апельсинах, арбузах и дыне.

Треонин – препятствует ожирению печени, участвует жировом и белковом обмене, повышает иммунитет. Содержится: в яйцах, молочных продуктах, бобовых, орехах.

Триптофан нормализует психическое состояние, отвечает за нормальное функционирование мозга и замедляет общее старение организма. Кроме того снижает аппетит и способствует повышению выработки гормона роста. Содержится в мясе птицы, рыбе, молоке, твороге, бобовых, орехах, кунжуте, бананах, в винограде и таких сухофруктах, как курага, инжир, финики.

Фенилаланин снижает аппетит и повышает настроение, а так же отвечает за быстроту реакций и уменьшает чувствительность организма к боли. Содержится он в говядине, курином мясе, рыбе, яйцах, твороге, молоке, сметане.

Получается, что для того, чтобы обеспечить организм незаменимыми аминокислотами, нужно потратить не так уж много денег.

Бобовые, злаки, семечки, овощи стоят недорого, мясо птицы, молочные продукты, яйца тоже доступны, есть недорогие сорта рыбы. Дорогими можно назвать только шоколад, орехи и некоторые сухофрукты. Но и их в небольшом количестве можно себе позволить – те же финики и курагу в виде перекуса на работе вместо тоже недешёвых конфет.

Для того чтобы сохранить здоровье, врачи советуют не забывать о крестоцветных – всех видах капусты, о цитрусовых и листовых огородных травах. А так же об оливковом и подсолнечном масле.

Всё это вместе снизит риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов, помешает образованию склеротических бляшек и развитию слабоумия в старости.

Аминокислоты или белок. Что лучше для выносливости?

Автор: Патрисиа Роузен – доктор медицинских наук, член Научного Совета First Endurance 

Я думаю, нам всем известно, что простой глюкозы недостаточно для достижения оптимальной выносливости. Ранние исследования показывают, что добавление белка в питание, используемое во время соревнований,  значительно отодвигает время наступления истощения и уменьшает повреждение мышц после тренировки. Употребление белков помогает поддерживать запасы гликогена. Однако поедание гамбургера или крылышек чили во время прохождения IRONMAN не есть хорошо. Я упоминаю это, поскольку знаю, что один из первых гонщиков IRONMAN (Джон Коллинз) действительно использовал чили в качестве топлива на велосипеде и дополнял его пивом во время бега! И он финишировал — что удивительно! Таким образом,  белки имеют некоторые преимущества, но усваивать эти сложные молекулы во время тренировки может быть затруднительно и даже вредно. 

Поэтому возникает вопрос, как получить все преимущества белков без побочных эффектов для ЖКТ?

Мы должны изучить основы, что такое аминокислоты и белки. 

Аминокислоты являются строительными блоками белков и мышечных волокон. Много физиологических процессов, касающихся движения, энергии, восстановления, укрепления мышц и сжигания жиров, а также настроения и функций мозга связаны с аминокислотами, поэтому организм нуждаются в них. Эти 23 (или около того) аминокислоты являются молекулярными строительными блоками белков. Девять из них называют незаменимыми аминокислотами, потому что они могут быть получены только из пищи или добавок; другие, которые ранее классифицировались как несущественные, могут быть синтезированы самим организмом.

Важным фактором является способность организма синтезировать незаменимые аминокислоты, когда они метаболизируются или истощаются во время тренировки. В частности, глютамин, который используется во время длительных физических упражнений или стресса, требует восполнения, если его количество уменьшается при активной тренировке или сильном стрессе любого рода. Несмотря на то, что это самая распространенная аминокислота в организме, телу трудно справляться с ее нехваткой при сильном стрессе. Когда концентрация аминокислот в плазме снижается, что случается у спортсменов при тяжелой нагрузке, иммунная система также подавляется (снижается иммунитет), это делает спортсмена более восприимчивым к болезням.

Хотя глютамин, как было доказано, увеличивается после краткосрочных упражнений с высокой интенсивностью, долгосрочные упражнения способствуют его уменьшению. Это связано с утомлением после длительных тренировок (марафонских и длительных) и синдромом перетренированности. Спортсмен чувствует усталость, обнаруживает нарушения сна и затруднения в выполнении упражнений. Вырастает пульс. Усиливается развитие респираторных заболеваний. Но добавки с разветвленной цепью аминокислот помогают с этим бороться.

Аминокислоты с разветвленной цепью включают лейцин, изолейцин и валин. Это простые аминокислоты, имеющие разветвленную структуру. Исследования показали, что использование эффективной дозы BCAA помогает поддерживать уровень мышечной массы и предотвращать перетренированность. На ее симптомы может влиять изменения соотношения аминокислот. Аминокислотный триптофан, предшественник серотонина, повышается при перетренированности, что приводит к дисбалансу аминокислот с разветвленной цепью (BCAA). Это приводит к усталости и депрессии. Данное физиологическое отклонение известно как общая усталость. Добавление BCAA предотвращает увеличение серотонина и появление общей усталости.

Содержание и баланс аминокислот, а также соотношение заменимых и незаменимых, помогает определить ценность качества белка. Однако потребность использования этих аминокислот требует, чтобы они были удобоваримыми, абсорбируемыми и биодоступными. Это означает, что аминокислоты должны быть доставлены в ткани, очень быстро.

Донна Фелан – ПРО-атлет First Endurance

Употребление качественной пищи — лучший способ получить аминокислоты в рацион через постное мясо, молочные продукты, овощи и бобовые. Однако, в отличие от Джона Коллинза во время первого IRONMAN, большинство спортсменов не хотят есть чили на велосипеде. Когда вы едите продукты, высококачественные или нет, аминокислоты перевариваются и метаболизируются печенью. Таким образом, большая часть белка не используется, поскольку она превосходит способность печени усваивать ее. Использование обычного питания во время и сразу после интенсивных упражнений просто непрактично и не так эффективно, даже если основные питательные компоненты для мышечного восстановления легко доступны. 

Отметим также, что природные пищевые белки содержат от 4% до 8% аминокислот в виде глутамина. 

Он также легко разрушается при приготовлении пищи. Сырые овощи могут быть хорошим источником глутамина, хотя глутамин из обычных продуктов питания сложно всасывается через кишечнике. 

Биодоступность важна для того, чтобы вы могли получить питание именно в то время, когда оно нужно больше всего, и не испытали расстройства ЖКТ. Ранее обсуждалось, что белки просто не доставляют аминокислоты также быстро и в полном объеме, как это делают свободные аминокислоты. Многие спортсмены испытывают проблемы с ЖКТ, пытаясь потреблять белки во время физических упражнений. Ценность свободных аминокислот в том, что они не требуют переваривания. Их наличие в напитке не только более приемлемо, но и более практично. Недавнее исследование показывает, что употребление белкового гидролизата (предварительно расщепленного белка), в отличие от его полностью интактного белка, ускоряет не только его переваривание и абсорбцию кишечника, но также увеличивает доступность постпрандиальной аминокислоты и увеличивает включение пищевых аминокислот в скелетную мышцу.

Лучший способ доставки аминокислот – вводить их в виде порошка для перорального применения. Свободные формы аминокислот способны проникать в процесс циркуляции в течение 15 минут. Таким образом, использование аминокислот с разветвленной цепью во время тренировки помогает бороться с усталостью и позволяет мышцам восстанавливаться после нагрузок. Кроме того, новые данные свидетельствуют о том, что добавление белка во время физических упражнений может обеспечить прекурсоры для промежуточных продуктов цикла Кребса. Эти промежуточные продукты уменьшаются во время физических упражнений и уменьшают производство энергии. Хотя считается, что углеводные добавки способствуют этому процессу, но это не так эффективно без добавления аминокислот. Другими словами, употребление аминокислот вместе с углеводами позволяет последним работать лучше.

Поэтому мой выбор прост. Мне нравится чили так же, как и другим людям, но он бесполезен, пока мы бежим, плывем, едем на велосипеде и т.д. Исследование подтверждает пользу аминокислот BCAA в свободной форме. Мне нравится электролитный напиток EFS Drink и EFS Liquid Shop для использования на вело и беге. И хотя мы в First Endurance ясно верим, что для выносливости на дистанции необходимы углеводы, электролиты и жидкость, потребление аминокислот в свободной форме дает небольшое дополнительное преимущество. 

Электролитный комплекс EFS содержит 2,000 мг аминокислот BCAA.  Они усваиваются организмом за 5 минут.

Ultragen – напиток для восстановления, содержит изолят сывороточного белка и гидролизат сывороточного белка, который быстро абсорбируется. Ultragen также обогащен 6г глутамина и 4,5 г аминокислот с разветвленной цепью BCAA. После гонки эти белки доставляются в критически важные для восстановления первые 30 минут, когда мышцы наиболее открыты для поглощения питательных веществ и белка, который можно абсорбировать во время восстановления и строительства волокон.

Практически говоря, способ получить белок и повысить выносливость заключается в использовании свободных форм аминокислот в начале гонки, во время и в ее конце для восстановления, что позволит повысить производительность на следующей тренировке. Рекомендую посмотреть блоги на веб-сайте First Endurance, чтобы узнать, как профессионалы используют этот метод.

 

 

 

 

Источники: 

www.youtube.com/watch?v=kCYCPaDXT90

Ivy, J: Res Pt, Sprague RC, Widzer MO

Effect of a carbohydrate-protein supplement on endurance performance during exercise of varying intensity.

International journal of sport nutrition and exercise metabolism, 2003; 13; 388-401

MJ Saunders, MD Kane, MK Todd

Effects of a carbohydrate-protein beverage on cycling endurance and muscle damage

Medicine and Science in Sports and Exercise, 2004; 36: 1233-1238

M Parry-Billings, R, Budgettt, Y Koutedakis, E Blomstrand, S Brooks, C Williams, PC Calder, S Pilling, R Bainrie, EA Newsholme

Plasma amino acid concentrations in the overtraining syndrome:  Possible effects on the immune system

Medicine and Science in Sports and Exercise:  1992; 24: 1353-1358

Armstrong, L., VanHeest, J.

The unknown mechanism of the overtraining syndrome: clues from depression and psychoneuroimmunology. Sports Medicine, 2002; 32: 185-209.

R Koopman, N Crombach, A P Gisen, S Walrand, J Fauguant, A K Kies, S Leomsquet, WHM Saris, Y Boirie, LJC van Loon

Ingestion of a protein hydrolysate is accompanied by an accelerated in vivo digestion and absorption rate when compared with its intact protein.

American Journal of Clinical Nutrition, 2009; 90:06-115

Что Такое Аминокислоты? Свойства и Влияние на Организм

Амнокислоты — что это?

Аминокислоты – это особая структура, благодаря которой образуются белки в человеческом организме. Это те самые кирпичики из которых состоит белок. Именно белки играют одну из важных ролей во всех происходящих процессах организма. В человеческом теле практически все органы состоят из белков — это и мышцы, и различные соединительные ткани, внутренние органы, железы, ногти, волосы, кожа, кости и жидкости. Благодаря перевариванию и синтезу пищи получаются аминокислоты, из которых потом образуются белки. Опираясь на это, можно смело заявить, что именно аминокислоты являются самым важным элементом питания человека, а уже после идут белки.

Все аминокислоты делятся на 2 группы:

  • Заменимые, это те аминокислоты которые могут быть синтезированы в процессе метаболизма в организме из других аминокислот или питательных веществ.

  • Незаменимые аминокислоты это те, которые не могут самостоятельно синтезироватся в организме, поэтому должны поступать с пищей.

Основные незаменимые аминокислоты

Аминокислота Описание
Фенилаланин Влияет на настроение, состояние и оттенок кожных покровов, работу печени и поджелудочной железы, регулирует чувство сытости. Он усиливает работу щитовидной железы, влияет на память и концентрацию.
Лейцин Регулирует иммунитет и повышает энергию, стимулирует сжигание жира и уменьшает уровень сахара в крови.
Лизин Является основой борьбы с вирусами и укрепляет иммунитет. Он способствует выработке коллагена, улучшает состояние волос. Большое влияние оказывает на либидо и предупреждает сердечно-сосудистые заболевания.
Валин Обеспечивает энергией, снижает чувствительность к жаре, холоду и боли. Необходим для активного функционирования мозга и поддержания нужного уровня серотонина.
Треонин Укрепляет связки и мышцы, делает зубы и кости более прочными, защищает печень от ожирения.
Триптофан Активно борется с бессонницей, регулирует аппетит, улучшает эмоциональное состояние и расширяет сосуды.
Метионин Прежде всего служит для синтеза аминокислот, отвечающих за вывод токсинов из организма и упрочнение тканей.
Гестидин Участвует в выработке крови, требуется для здоровья суставов.
Изолейцин Участвует в регулировании уровня сахара в крови, повышает выносливость.

Продукты, в которых содержатся все девять незаменимых аминокислот называются завершенными белками. К таким источникам относятся мясо, рыба, домашняя птица, молочные продукты, яйца, а также соя, киноа и гречка. При недостатке аминокислот снижается вес, ослабевает иммунная система, у спортсменов повышается риск получения травм. Все девять получаемых из пищи аминокислот обязательно должны быть включены в ежедневный рацион. Они необходимы для синтеза белка, усвоения питательных веществ и восстановления тканей. В ряде случаев может потребоваться дополнительный прием аминокислот в виде таблеток и порошка.

Дополнительный прием аминокислот

В ряде случаев аминокислот из пищи не хватает организму, поэтому возможен прием дополнительного количество органических соединений в виде порошков или таблеток. При необходимости улучшить сон и настроение очень часто рекомендуют прием дополнительного количества триптофана. Он помогает в выработке серотонина, с недостатком которого напрямую связано депрессивное состояние и бессонница. Для увеличения спортивной эффективности, облегчения усталости и восстановления мышц чаще всего спортсмены также принимают дополнительное количество аминокислот. Прием дополнительного лейцина увеличивают силу даже не тренированных людей. Во время длительных болезней с постельным режимом особенно у пожилых людей наблюдается потеря мышечной массы. Для ее сохранения им тоже необходим прием дополнительных аминокислот. И-за способности некоторых незаменимых аминокислот стимулируют снижение жировой массы тела, их активно используют при похудении.

В большинстве случаев аминокислоты для мышц выполняют следующие функции:

  • Образование необходимого количества белка, который участвует во многих процессах организма. Кроме того, он входит в глубокие ткани и нужен для правильной работы внутренних органов.

  • Также элементы являются важнейшей частью нейромедиаторов, а еще зачастую выступают в их роли. Во время передачи нервных импульсов из клетки в клетку, эффективнее начинает работать головной мозг, которому и требуется питание.

  • Правильно подобранные аминокислоты в спорте способствуют рациональному распределению витаминов и минералов. Благодаря эффективной работе компонентов обеспечивается хорошее усвоение необходимых для организма элементов.

Белок сам по себе синтезируется исключительно из аминокислоты, польза и вред которой доказаны научно. Можно смело утверждать, что именно эти элементы являются ключевым решением для правильного питания и несут большую ценность. Чтобы ответить на вопрос о том, в чем содержаться аминокислоты, необходимо прочитать немало литературы, однако наибольшее их количество можно встретить в протеине. Регулярное применение спортивного питания позволяет не только восполнить дефицит необходимых микроэлементов, но и существенно увеличить уровень выносливости во время тренировок.

Следует также отметить, что некоторые виды аминокислот являются полезными для выработки энергии мышц. Большинство таких компонентов соединяются с тканями печени, поэтому для нормального функционирования всех систем необходимо постоянно восполнять недостаток. Существуют аминокислоты в бодибилдинге, которые не поддаются синтезу, поэтому человеку следует применять их вместе с едой. В нашем организме постоянно синтезируется большое количество белков, но они тоже иногда нуждаются в помощи. Грамотный подход к данному вопросу позволяет добиться совершенно новых результатов за счет правильного и качественного рациона.

Аминокислоты и спорт питание. Что следует использовать?

Если вы сомневаетесь и не знаете, какую добавку лучше выбрать — опытные профессионалы рекомендуют отдавать предпочтение решениям, которые включают в себя высокий уровень L кристаллов. Практически все аминокислоты, отзывы о которых вы сможете найти в интернете, разделяются на два химических типа — форму D и L, однако только второй тип считается лучшим выбором для людей, которые хотят улучшить свой метаболизм. Также существуют свободные виды, которые отличаются от других чистотой состава. Благодаря подобным свойствам, аминокислоты, вред которых для организма минимален, не нуждаются в дополнительной обработке. Купить аминокислоты для спортивных людей вы всегда сможете на нашем сайте. Мы реализуем исключительно проверенный и сертифицированный продукт, что подтверждается на документальной основе. Однако перед тем, как сделать заказ, настоятельно рекомендуется получить консультацию спортивного врача.

Незаменимые аминокислоты: таблица, сокращения и структура

Аминокислота Ala

Аланин, обнаруженный в белке в 1875 году, составляет 30% остатков в шелке. Его низкая реакционная способность способствует простой, удлиненной структуре шелка с небольшим количеством поперечных связей, что придает волокнам прочность, сопротивление растяжению и гибкость. В биосинтезе белков участвует только l-стереоизомер.

Аминокислота Arg

У человека аргинин вырабатывается при переваривании белков.Затем он может быть преобразован человеческим организмом в оксид азота, химическое вещество, которое, как известно, расслабляет кровеносные сосуды.

Благодаря своему сосудорасширяющему действию аргинин был предложен для лечения людей с хронической сердечной недостаточностью, высоким уровнем холестерина, нарушением кровообращения и высоким кровяным давлением, хотя исследования по этим направлениям все еще продолжаются. Аргинин также может быть произведен синтетически, и родственные аргинину соединения можно использовать для лечения людей с дисфункцией печени из-за их роли в стимулировании регенерации печени.Хотя аргинин необходим для роста, но не для поддержания организма, исследования показали, что аргинин имеет решающее значение для процесса заживления ран, особенно у людей с плохим кровообращением.

Аминокислота Asn

В 1806 году аспарагин был очищен из сока спаржи, что сделало его первой аминокислотой, выделенной из природного источника. Однако только в 1932 году ученые смогли доказать, что аспарагин присутствует в белках. Только l-стереоизомер участвует в биосинтезе белков млекопитающих.Аспарагин важен для удаления токсичного аммиака из организма.

Аминокислота Asp

Обнаруженная в белках в 1868 году аспарагиновая кислота обычно содержится в белках животных, однако только l-стереоизомер участвует в биосинтезе белков. Растворимость этой аминокислоты в воде обусловлена ​​наличием рядом с активными центрами ферментов, таких как пепсин.

Аминокислота Cys

Цистеин особенно богат белками волос, копыт и кератином кожи, который был выделен из мочевого камня в 1810 году и из рога в 1899 году.Впоследствии он был химически синтезирован, а структура решена в 1903–1904 годах.

Серосодержащая тиоловая группа в боковой цепи цистеина является ключевой для его свойств, обеспечивая образование дисульфидных мостиков между двумя пептидными цепями (как в случае с инсулином) или образование петли в одной цепи, влияя на окончательную структуру белка. Две молекулы цистеина, связанные между собой дисульфидной связью, составляют аминокислоту цистин, которая иногда указывается отдельно в общих списках аминокислот.Цистеин вырабатывается в организме из серина и метионина и присутствует только в l-стереоизомере в белках млекопитающих.


Люди с генетическим заболеванием цистинурией не могут эффективно реабсорбировать цистин в кровоток. Следовательно, в их моче накапливается высокий уровень цистина, где он кристаллизуется и образует камни, которые блокируют почки и мочевой пузырь.

Аминокислота Gln

Глутамин был впервые выделен из свекольного сока в 1883 году, выделен из белка в 1932 году и впоследствии химически синтезирован в следующем году.Глютамин — самая распространенная в нашем организме аминокислота, которая выполняет несколько важных функций. У людей глутамин синтезируется из глутаминовой кислоты, и этот этап преобразования жизненно важен для регулирования уровня токсичного аммиака в организме, образуя мочевину и пурины.

Аминокислота Glu

Глутаминовая кислота была выделена из пшеничного глютена в 1866 году и химически синтезирована в 1890. Обычно встречается в животных белках, только l-стереоизомер встречается в белках млекопитающих, которые люди могут синтезировать из обычных промежуточных продуктов. α-кетоглутаровая кислота.Мононатриевая соль l-глутаминовой кислоты, глутамат натрия (MSG) обычно используется в качестве приправы и усилителя вкуса. Карбоксильная боковая цепь глутаминовой кислоты может действовать как донор и акцептор аммиака, который токсичен для организма, обеспечивая безопасную транспортировку аммиака в печень, где он превращается в мочевину и выводится почками. Свободная глутаминовая кислота также может разлагаться до диоксида углерода и воды или превращаться в сахара.

Аминокислота Gly

Глицин был первой аминокислотой, выделенной из белка, в данном случае желатина, и единственной неактивной оптически (без d- или l-стереоизомеров).Структурно простейшая из α-аминокислот, она очень инертна при включении в белки. Тем не менее, глицин играет важную роль в биосинтезе аминокислоты серина, кофермента глутатиона, пуринов и гема, жизненно важной части гемоглобина.

His-аминокислота

Гистидин был выделен в 1896 году, и его структура была подтверждена химическим синтезом в 1911 году. Гистидин является прямым предшественником гистамина, а также важным источником углерода в синтезе пуринов.При включении в белки боковая цепь гистидина может действовать как акцептор и донор протонов, передавая важные свойства при объединении с ферментами, такими как химотрипсин, и ферментами, участвующими в метаболизме углеводов, белков и нуклеиновых кислот.

Для младенцев гистидин считается незаменимой аминокислотой, взрослые могут в течение короткого периода времени обходиться без диетического питания, но по-прежнему считается незаменимой.

Иле-аминокислота

Изолейцин был выделен из патоки свекловичного сахара в 1904 году.Гидрофобная природа боковой цепи изолейцина важна для определения третичной структуры белков, в которые она включена.

У людей, страдающих редким наследственным заболеванием, называемым болезнью мочи кленового сиропа, есть дефектный фермент в пути разложения, который является общим для изолейцина, лейцина и валина. Без лечения метаболиты накапливаются в моче пациента, вызывая характерный запах, который и дал название состоянию.

Аминокислота лей

Лейцин был выделен из сыра в 1819 году и из мышц и шерсти в его кристаллическом состоянии в 1820 году.В 1891 году он был синтезирован в лаборатории.

Только l-стереоизомер присутствует в белке млекопитающих и может расщепляться на более простые соединения ферментами организма. Некоторые связывающие ДНК белки содержат области, в которых лейцины расположены в конфигурации, называемые лейциновыми застежками-молниями.

Аминокислота Lys

Лизин был впервые выделен из казеина молочного белка в 1889 году, а его структура была выяснена в 1902 году. Лизин важен для связывания ферментов с коферментами и играет важную роль в функционировании гистонов.

Многие зерновые культуры содержат очень мало лизина, что привело к его дефициту у некоторых групп населения, которые сильно зависят от них в продуктах питания, а также у вегетарианцев и людей, сидящих на низкожирной диете. Следовательно, были предприняты усилия по разработке штаммов кукурузы, богатых лизином.

Met аминокислота

Метионин был выделен из казеина молочного белка в 1922 году, и его структура была решена путем лабораторного синтеза в 1928 году. Метионин является важным источником серы для многих соединений в организме, включая цистеин и таурин.Связанный с содержанием серы, метионин помогает предотвратить накопление жира в печени и помогает выводить токсины и шлаки метаболизма.

Метионин — единственная незаменимая аминокислота, которая не присутствует в значительных количествах соевых бобов и поэтому производится коммерчески и добавляется во многие продукты из соевого шрота.

Phe аминокислота

Фенилаланин был впервые выделен из природного источника (ростки люпина) в 1879 году и впоследствии химически синтезирован в 1882 году.Организм человека обычно способен расщеплять фенилаланин до тирозина, однако у людей с наследственным заболеванием фенилкетонурией (ФКУ) фермент, который выполняет это преобразование, неактивен. Если не лечить, фенилаланин накапливается в крови, вызывая задержку умственного развития у детей. Примерно 10 000 детей рождаются с этим заболеванием, поэтому диета с низким содержанием фенилаланина в раннем возрасте может облегчить его последствия.

Pro аминокислота

В 1900 году пролин был синтезирован химическим путем.На следующий год он был выделен из казеина из молочного белка, и его структура оказалась такой же. Люди могут синтезировать пролин из глутаминовой кислоты, которая присутствует только как l-стереоизомер в белках млекопитающих. Когда пролин включается в белки, его особая структура приводит к резким изгибам или перегибам в пептидной цепи, что в значительной степени способствует окончательной структуре белка. Пролин и его производное гидроксипролин составляют 21% аминокислотных остатков волокнистого белка коллагена, необходимого для соединительной ткани.

Аминокислота Ser

Серин был впервые выделен из белка шелка в 1865 году, но его структура не была установлена ​​до 1902 года. Люди могут синтезировать серин из других метаболитов, включая глицин, хотя только l-стереоизомер присутствует в белках млекопитающих. Серин важен для биосинтеза многих метаболитов и часто важен для каталитической функции ферментов, в которые он включен, включая химотрипсин и трипсин.

Нервные газы и некоторые инсектициды действуют путем объединения с остатком серина в активном центре ацетилхолинэстеразы, полностью ингибируя фермент.Активность эстеразы важна для расщепления нейромедиатора ацетилхолина, в противном случае повышается опасно высокий уровень, что быстро приводит к судорогам и смерти.

Аминокислота Thr

Треонин был выделен из фибрина в 1935 году и синтезирован в том же году. Только l-стереоизомер появляется в белках млекопитающих, где он относительно инертен. Хотя он играет важную роль во многих реакциях у бактерий, его метаболическая роль у высших животных, включая человека, остается неясной.

Аминокислота Trp

Структура триптофана, выделенная из казеина (молочного белка) в 1901 году, была установлена ​​в 1907 году, но только l-стереоизомер присутствует в белках млекопитающих. В кишечнике человека бактерии расщепляют пищевой триптофан, высвобождая такие соединения, как скатол и индол, которые придают фекалиям неприятный аромат. Триптофан превращается в витамин B3 (также называемый никотиновой кислотой или ниацином), но не в достаточной степени, чтобы поддерживать наше здоровье. Следовательно, мы также должны принимать витамин B3, несоблюдение этого правила приводит к его дефициту, называемому пеллагрой.

Аминокислота Tyr

В 1846 году тирозин был выделен в результате разложения казеина (сырного белка), после чего он был синтезирован в лаборатории и его структура была определена в 1883 году. Присутствует только в l-стереоизомере в белки млекопитающих, люди могут синтезировать тирозин из фенилаланина. Тирозин является важным предшественником гормонов надпочечников адреналина и норадреналина, гормонов щитовидной железы, включая тироксин, а также пигмента волос и кожи меланина.В ферментах остатки тирозина часто связаны с активными центрами, изменение которых может изменить специфичность фермента или полностью уничтожить активность.

Страдающие тяжелым генетическим заболеванием фенилкетонурия (ФКУ) неспособны превращать фенилаланин в тирозин, в то время как у пациентов с алкаптонурией метаболизм тирозина нарушен, и моча становится отчетливой и темнеет при контакте с воздухом.

Val аминокислота

Структура валина была установлена ​​в 1906 году после его первого выделения из альбумина в 1879 году.В белке млекопитающих появляется только l-стереоизомер. Валин может разлагаться в организме на более простые соединения, но у людей с редким генетическим заболеванием, называемым болезнью мочи кленового сиропа, неисправный фермент прерывает этот процесс и может оказаться фатальным при отсутствии лечения.

Что это такое и зачем они вам нужны?

Внутривенные инфузии

Внутривенные инфузии обычно содержат специальные ингредиенты, смешанные в стерильном физиологическом растворе. Эти ингредиенты выбираются для достижения конкретных целей в отношении здоровья, поэтому точное содержание варьируется от одного IV к другому.Drip Hydration предлагает девять запатентованных смесей, которые могут помочь в борьбе со старением, похмельем и здоровьем ваших волос, кожи и ногтей. В дополнение к нашим девяти основным формулам мы можем проконсультироваться с вами, чтобы разработать индивидуальные смеси, адаптированные для вас и ваших потребностей в отношении здоровья.

В то время как биодоступность (количество добавки, которое может использовать ваше тело) очень низкая в пероральных добавках, внутривенные инфузии на 100% усваиваются вашим организмом. Это связано с тем, что внутривенные инфузии доставляются прямо в кровоток, минуя пищеварительную систему и, таким образом, избегая проблем с абсорбцией.Ваше тело может использовать максимальное количество, которое ему нужно, а остальное вывести с мочой. Кроме того, ингредиенты для внутривенного введения немедленно становятся доступными для использования вашими клетками. Независимо от того, готовитесь ли вы к марафону или хотите сохранить силу и тонус мышц с возрастом, внутривенная терапия гарантирует, что вы почувствуете эффект инфузии аминокислот как можно быстрее.

Для введения

внутривенных инфузий обычно требуется 30–45 минут, но они имеют дополнительные преимущества, такие как увлажнение и введение других витаминов для более комплексного лечения.Внутривенная терапия также может детоксифицировать ваше тело, вымывая тяжелые металлы, которые могут способствовать повреждению клеток.

В дополнение к вымыванию тяжелых металлов, внутривенное лечение может помочь вашему организму перерабатывать свободные радикалы — незаряженные молекулы, которые организм производит естественным образом, особенно во время тренировок. Вы можете предотвратить накопление повреждений, которые могут способствовать длительному заболеванию или заболеванию в более позднем возрасте.

  • Плюсы: 100% всасывание аминокислот и витаминов в формуле; дополнительные преимущества, такие как увлажнение и другие витамины; выводит токсины из организма, чтобы уменьшить повреждение клеток; доставлено непосредственно вам для вашего удобства.
  • Минусы: В отличие от пилюли или напитка, для проглатывания которых требуется всего несколько секунд или минут, введение внутривенных инфузий занимает 30-45 минут; очень малая вероятность заражения в месте инъекции.

Аминокислоты — Преимущества, структура и функции

Определение

Аминокислоты являются строительными блоками полипептидов и белков и играют важную роль в метаболических путях, экспрессии генов и регуляции трансдукции клеточного сигнала. Одна молекула органической аминокислоты содержит две функциональные группы — амин и карбоксил — и уникальную боковую цепь.Людям требуется двадцать различных аминокислот; одиннадцать синтезируются в организме, а девять — из пищевых источников.

Аминокислоты

Преимущества аминокислот

Преимущества аминокислот легко назвать, потому что без аминокислот мы не можем существовать. Все анатомические и физиологические особенности живого организма стали возможными благодаря существованию аминокислот. Синтез незаменимых в питательном отношении аминокислот в организме человека — аланина, аргинина, аспарагина, аспарагиновой кислоты, цистеина, глутаминовой кислоты, глутамина, глицина, пролина, серина и тирозина — происходит за счет построения их углеродного скелета de novo.Однако недавние исследования показывают, что мы все еще можем извлечь выгоду из приема заменимых аминокислот для поддержания оптимального здоровья и благополучия. Только когда количество незаменимых аминокислот и глюкозы является достаточным и доступным, скорость синтеза заменимых аминокислот может увеличиваться. . Поэтому важно употреблять в рационе оба типа аминокислот, чтобы извлечь пользу из их множества положительных, если не абсолютно необходимых, эффектов.

Преимущества незаменимых аминокислот

Девять незаменимых аминокислот — это гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.Эти аминокислоты не могут вырабатываться в организме, но они имеют решающее значение для огромного количества физиологических функций.

Гистидин является предшественником различных гормонов и метаболитов, важных для функции почек, желудочной секреции, иммунной системы и нейротрансмиссии. Он помогает производить эритроциты и гемоглобин. Кроме того, гистидин катализирует действие большого количества ферментов и помогает в противовоспалительных и антиоксидантных процессах. Дефицит гистидина приводит к анемии, дисфункции почек, окислительному стрессу и воспалительным заболеваниям.

Изолейцин — одна из трех аминокислот с разветвленной цепью (BCAA). Это помогает увеличить скорость синтеза белка и способствует формированию мышечной ткани. Кроме того, известно, что изолейцин улучшает потребление глюкозы, развитие кишечника и иммунную функцию, хотя во многих исследованиях изучались BCAA в целом, а не отдельная аминокислота. Это означает, что лейцин и валин — также незаменимые аминокислоты — могут обладать этими преимуществами.

Лизин играет важную роль в делении и росте клеток, поскольку он является основным строительным блоком факторов роста.Ускоренное заживление ран с использованием растворенных веществ на основе лизина приводит к меньшему образованию рубцовой ткани, в то время как участки, которые получают мало кислорода и питательных веществ, в которые непосредственно вводятся факторы роста, получают выгоду от ангиогенеза или развития новых кровеносных сосудов вокруг места инъекции. Кроме того, лизин способствует метаболизму жиров. Дефицит лизина может привести к анемии, нарушению метаболизма жирных кислот, медленному заживлению ран, снижению мышечной массы и образованию дефектных соединительных тканей; однако высокие уровни могут вызвать неврологические нарушения.

Метионин содержит элемент серу, который необходим для здоровья хрящей и печени и улучшает структуру волос и прочность ногтей. Редкие метаболические нарушения могут помешать организму использовать метионин, что в долгосрочной перспективе может привести к серьезному повреждению печени из-за окислительного повреждения.

Фенилаланин является предшественником тирозингидроксилазы, фермента, который ускоряет синтез катехоламинов и тем самым влияет на настроение. Фенилаланин также необходим для передачи сигналов о доступности глюкозы и секреции глюкагона и инсулина.Он играет дополнительную роль в окислении жиров. Недостаток фенилаланина вызывает спутанность сознания, недостаток энергии, потерю памяти и депрессию. Дозы более 5000 мг в день токсичны и могут вызывать повреждение нервов.

Доступность треонина увеличивает поглощение других аминокислот, таких как фенилаланин, но также способствует балансу нейромедиаторов в головном мозге, производству мышечной ткани и функции иммунной системы. Было обнаружено, что у младенцев, которых кормили матери, принимавшие треониновые добавки, был более высокий уровень глицина в головном мозге с последующим риском дисфункции нейромедиаторов.Как и в случае со многими аминокислотами, правильные уровни добавок еще не являются фиксированной единицей , и еще предстоит провести гораздо больше исследований.

Триптофан является молекулой-предшественником ниацина (витамин B 3 ), мелатонина и серотонина и, следовательно, необходим для сна и настроения. Как и все аминокислоты, кодон триптофана является строительным блоком для полипептидных цепей и белков. Недостаток триптофана часто проявляется как бессонница и депрессивное настроение.

Триптофан влияет на качество сна

Преимущества незаменимых аминокислот

Преимущества незаменимых аминокислот, вырабатываемых организмом (de novo), столь же широки, как и у незаменимых аминокислот.Хотя эти аминокислоты производятся с нуля, пищевые источники могут повысить их доступность и, таким образом, обеспечить более надежный и устойчивый эффект .

Молекулы аланина и глутамина синтезируются в скелетных мышцах с использованием источников пирувата и высвобождаются для увеличения запасов энергии. Оба они важны для здоровья нервной системы, а аланин необходим для синтеза триптофана. Более высокий уровень аланина защищает сердечно-сосудистую систему, в то время как низкий уровень глутамина увеличивает смертность у критических пациентов и способствует значительной потере мышечной массы.Также известно, что глутамин является важным источником энергии для опухолевых клеток , уступая только глюкозе.

Аргинин относится к категории условно незаменимых аминокислот для новорожденных и незаменимых аминокислот для остальной части человеческого населения. Аргинин является одним из наиболее распространенных ингредиентов полипептидов и белков и помогает обеспечить здоровую иммунную систему за счет увеличения производства Т-клеток. Он помогает высвобождать инсулин и гормоны роста человека, нейтрализовать аммиак в печени, улучшать качество кожи и соединительной ткани и улучшать их заживление.Он также содержится в семенной жидкости.

Аспарагин играет важную роль в синтезе гликопротеинов и здоровье печени. Низкий уровень снижает чувство усталости и означает, что эту аминокислоту часто называют возбуждающей. Тем не менее, его вклад в передачу сигналов центральной нервной системы и ее развитие так же важен, как и его способность повышать уровень энергии.

Аспарагиновая кислота работает в циклах лимонной кислоты и мочевины и является предшественником других аминокислот. Более того, это также возбуждающий нейротрансмиттер ствола и спинного мозга, который увеличивает шанс успешной деполяризации постсинаптической мембраны.Его ингибирующим партнером является аминокислота глицин. Обе эти незаменимые аминокислоты должны быть сбалансированы, чтобы приносить пользу центральной нервной системе . Глицин — простейшая аминокислота, и его успокаивающее действие улучшает сон и снижает стремление к вознаграждению. Он может быть синтезирован путем разложения коллагена и является основным ингредиентом коллагена.

Цистеин, вторая и последняя серосодержащая аминокислота, которая добавляет тиольную группу (-SH) к карбоксильной и аминогруппам.Цистеин синтезируется из метионина, другой серосодержащей, но незаменимой аминокислоты, путем трансметилирования с образованием гомоцистеина, а затем путем трансульфурации с образованием цистеина. Цистеин используется для синтеза белка, синтеза кофермента А, глутатиона (антиоксидант) и производства сероводорода. Это предшественник пирувата и таурина.

Глутаминовая кислота наиболее известна своей ролью предшественника гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК), где проявляется ингибирующее действие, хотя сама глутаминовая кислота действует как возбуждающий нейротрансмиттер во всей центральной нервной системе.Это чрезвычайно распространенная пищевая аминокислота, которая также может снижать уровень артериального давления. Глутамат иногда добавляют как двенадцатую заменимую аминокислоту, но он является производным глутаминовой кислоты.

Пролин может быть синтезирован из глутамина или получен в результате распада коллагена и является источником энергии, когда организм находится в состоянии стресса. Производство пролина может успешно происходить только в присутствии фермента пролилгидроксилазы и про-факторов кислорода, железа и витамина С. Пролин также имеет решающее значение для синтеза коллагена.Фактически, коллаген требует присутствия восемнадцати различных аминокислот в различных количествах.

Серин необходим для переноса метильных групп в организме и, следовательно, необходим для производства таких веществ, как креатин, адреналин, ДНК и РНК. Это также было связано с ростом клеток рака груди. В другой форме — D-серин — он играет нейромодулирующую роль. Кроме того, без серина было бы невозможно образование глицина, цистеина, таурина и фосфолипидов.

Тирозин широко рекламировался как когнитивная добавка, поскольку он является предшественником катехоламинов дофамина и норадреналина, а также тироксина и меланина. Однако его влияние на население в целом не было доказано, и результаты, как правило, наблюдаются у одних, а у других — нет. Следовательно, действие тирозина должно зависеть от наличия или отсутствия других химических веществ . Как и каждая аминокислота, тирозин также является важным строительным блоком в синтезе полипептидов и белка.

Аминокислотная структура

Аминокислотная структура — одна из самых простых структур для распознавания, поскольку каждая органическая молекула имеет щелочную (или основную) функциональную аминогруппу (―Nh3), кислотную функциональную карбоксильную группу (COOH) и органическую боковая цепь (R-цепь), уникальная для каждой аминокислоты. Фактически, название этой группы — это инкапсуляция основных ингредиентов — альфа-амино [α-амино] и карбоновой кислоты.

Все аминокислоты содержат один центральный атом углерода .Амино- и карбоксильные функциональные группы присоединены к этому центральному атому углерода, часто называемому -углеродом. Это оставляет две из четырех углеродных связей свободными. Один будет присоединяться к одному из многочисленных атомов водорода, находящихся поблизости, другой — к органической боковой цепи или R-группе. Группы R обладают различными формами, размерами, зарядами и реакциями, которые позволяют группировать аминокислоты в соответствии с химическими свойствами, создаваемыми их боковыми цепями. Эти боковые цепи можно четко изучить на изображении ниже.

Таблица аминокислот

Алифатические аминокислоты

Алифатические аминокислоты неполярны и гидрофобны. По мере увеличения числа атомов углерода в боковой цепи гидрофобность увеличивается. Алифатические аминокислоты представляют собой аланин, глицин, изолейцин, лейцин, пролин и валин; хотя в глицине так мало атомов углерода, он не является ни гидрофильным, ни гидрофобным. Метионин иногда называют почетным членом алифатической группы. Его боковая цепь содержит атом серы вместо атомов углерода и водорода, но, как и алифатическая группа, не реагирует сильно в присутствии других молекул, поскольку алифатические аминокислоты не имеют положительного или отрицательного заряда, но имеют одинаковое распределение заряда по всей молекуле.

Ароматические аминокислоты

Ароматические аминокислоты включают фенилаланин, тирозин и триптофан, и у них практически нет заряда. Эти молекулы различаются между гидрофобными (фенилаланин и триптофан) и не гидрофобными (тирозин).

Структура фенилаланина

Слово ароматический относится к присоединению высокостабильного ароматического кольца , которое не легко реагирует с другими соединениями или элементами . Ароматические соединения, также известные как арильные соединения, изобилуют в организме человека.Каждый нуклеотид в нашей ДНК и РНК состоит из ароматических молекул.

Гистидин иногда неправильно указывается в ароматической группе. Его аминогруппы могут быть ароматическими, но они реакционноспособны со слабым положительным зарядом и гидрофильными характеристиками.

Основные аминокислоты

Хотя их название указывает на то, что все аминокислоты обладают кислотными свойствами, некоторые из них имеют основные (щелочные) боковые цепи, содержащие азот. Эти основные R-цепи связываются с доступными протонами (молекулами водорода) и, таким образом, приобретают положительный заряд.Все аминокислоты этой группы гидрофильные.

Три основные аминокислоты — это аргинин, лизин и гистидин. Аргинин имеет самый сильный положительный заряд из всех аминокислот благодаря трем азотным группам, которые необходимы для его способности синтезировать белки и катализировать функцию ферментов. Лизин также имеет сильный положительный заряд, в то время как гистидин имеет очень слабый положительный заряд из-за отсутствия азота в аминогруппе.

Кислотные аминокислоты

Кислые аминокислоты состоят из аспарагиновой кислоты и глутаминовой кислоты.Естественно, их легко идентифицировать благодаря слову «кислота» в названии соединения, хотя иногда эти две аминокислоты называют аспартатом и глутаматом, что может сбивать с толку. Вместо групп азота кислотные аминокислоты имеют группы карбоновых кислот в качестве боковых цепей. Как кислоты, они способны терять протоны в реакциях с другими соединениями или элементами и, таким образом, становиться отрицательно заряженными. Кислотные аминокислоты являются гидрофильными

Гидроксильные аминокислоты

Другая небольшая группа, состоящая только из двух аминокислот, — это гидроксильные аминокислоты, представленные серином и треонином.Эти незаряженные полярные и гидрофильные молекулы имеют гидроксильную группу в виде R-цепи.

Серосодержащие аминокислоты

Только цистеин и метионин содержат атомы серы и поэтому являются единственными членами этой группы. Цистеин может связываться с цистеином посредством дисульфидного мостика с образованием окисленного димера, называемого цистеином, который в больших количествах содержится в соединительной ткани, волосах и ногтях пальцев рук и ног.

В серосодержащих аминокислотах боковая цепь состоит из тиоловой группы (-SH). Когда вы замечаете букву S в химической структуре аминокислоты, можете быть уверены, что это либо цистеин, либо метионин . Цистеин является меньшей из двух молекул и по существу представляет собой молекулу аланина с дополнительной тиоловой группой. Метионин содержит простой тиоловый эфир с двумя боковыми группами по обе стороны от атома серы, что делает его чрезвычайно гидрофобным.

Структура метионина

Амидные аминокислоты

Боковая цепь амидных аминокислот имеет амидную группу (-CONH 2 ), и не следует путать с боковой аминогруппой аминокислот лизина, аргинина и гистидина.

Амид, образованный из глутаминовой кислоты, называется глутамином, а амид, образованный из аспарагиновой кислоты, называется аспарагином. Поэтому легко понять, почему амидные аминокислоты могут выполнять свою работу только в присутствии достаточного количества глутаминовой кислоты и аспарагиновой кислоты.

Аспарагин — очень гидрофильный незаряженный амид аспарагиновой кислоты, который не реагирует с другими молекулами. Глютамин также не имеет заряда, является гидрофильным и представляет собой амид глутаминовой кислоты.

Белок и аминокислоты

Белок и аминокислоты по сути являются зависимыми отношениями. Аминокислоты — это мономеры, молекулы, которые связываются с другими молекулами с образованием полимеров. В случае аминокислот они связываются с образованием олигопептидов не более чем из двадцати аминокислот или более длинных полипептидных цепей, которые затем могут складываться с образованием белков. Аминокислотные последовательности основаны на оригинальном участке генетического кода, взятом из ДНК.

Синтез белка происходит внутри клетки, где участки генетического кода копируются внутри ядра клетки и транспортируются через информационную РНК в цитоплазму клетки.Информационная РНК (мРНК) копируется после того, как она закреплена между большой и малой частями рибосомы. Это возможно благодаря действию транспортной РНК.

Трансферная РНК (тРНК) присоединена к аминокислоте. Нить мРНК содержит от десятков до сотен кодонов, каждый из которых имеет группу из трех нуклеотидов, составляющих код одной аминокислоты. Когда транспортная РНК распознает кодон, она откладывает присоединенную к ней аминокислоту внутри рибосомы, где она связывается с предыдущей аминокислотой, образуя цепь.

Последовательности аминокислотных кодонов

В приведенной выше таблице каждая из заменимых аминокислот кодируется рядом кодонов. Например, код, который сообщает тРНК принести серин, имеет шесть различных форм — UCU, UCC, UCA, UCG, AGU и AGC.

Различные тРНК по очереди доставляют аминокислоты в соответствии с каждым кодоном, присутствующим в цепи матричной РНК. Результатом является растущая олигопептидная или полипептидная цепь, построенная в соответствии с определенной аминокислотной последовательностью, которая соответствует инструкциям кода, скопированного из ядерной ДНК .После завершения цепь высвобождается из рибосомы и превращается в функциональный пептид или белок, в зависимости от его длины и формы.

Белковые структуры могут быть первичными, вторичными, третичными или четвертичными в зависимости от уровня происходящего сворачивания. Первичная структура просто состоит из пептидных связей, образующихся между двумя частями рибосомы. Вторичная структура относится к водородным связям, которые образуют участки спиралей, которые конденсируют исходную структуру цепи. Третичная структура добавляет солевые мостики, дополнительные водородные связи и дисульфидные связи для создания еще более конденсированной упаковки.Наконец, четвертичная структура включает две или более полипептидных цепей, которые будут работать как единое звено или мультимер. Эти четыре структуры просто представлены на изображении ниже.

4 структуры белка

Аминокислоты Функция

Аминокислоты действуют множеством способов. Последние годы показали, что аминокислоты являются не только строительными блоками и клеточными сигнальными молекулами, но также регуляторами каскада экспрессии генов и фосфорилирования белков. Мы также знаем, что они являются предшественниками гормонов и азотистых веществ и имеют беспрецедентное биологическое значение.Кроме того, некоторые аминокислоты регулируют ключевые метаболические пути, необходимые для поддержания, роста, воспроизводства и иммунитета. Даже в этом случае повышенный уровень аминокислот и результаты их синтеза в форме аммиака и гомоцистеина могут вызывать неврологические расстройства, окислительный стресс и сердечно-сосудистые заболевания.

Мы все еще находимся в зачаточном состоянии исследований аминокислот, и их полный спектр функций все еще в значительной степени неизвестен, как и способность аминокислот работать как группа или в рамках целостной системы.Оптимальный аминокислотный баланс в рационе имеет решающее значение, но в целом он недостаточно изучен, и поэтому невозможно опубликовать четкие рекомендации. Пищевые добавки с функциональными аминокислотами аргинина, цистеина, глутамина, лейцина, пролина и триптофана доказали свою полезность при ряде заболеваний, связанных со здоровьем, на всех этапах жизни, от плода до пожилых людей, дисфункции кишечника, ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний. , нарушения обмена веществ и бесплодие. Кроме того, аминокислоты потребляются любителями спорта и спортсменами для увеличения мышечной массы и уменьшения накопления жира; однако сообщалось о когнитивных побочных эффектах и ​​повреждении почек в связи с добавлением аминокислот.

Примеры аминокислот

Примеры аминокислот можно найти в этой статье. Возможно, будет интереснее взглянуть на одну из самых популярных аминокислотных добавок на рынке и обсудить ее положительные и отрицательные эффекты.

Одна из самых популярных аминокислотных добавок — это смесь аминокислот с разветвленной цепью (BCAA), а именно лейцин, изолейцин и валин. Говорят, что BCAA стимулируют синтез мышечного протеина более чем на 30%. Это просто невозможно .Первая причина этого в том, что для высвобождения незаменимых аминокислот должна быть определенная степень разрушения мышц; скорость производства новой мышечной ткани зависит от скорости деградации старых мышечных клеток. Во-вторых, более высокие диетические источники ограниченной группы аминокислот не будут работать на высоком уровне, когда уровни других аминокислот остаются нормальными или низкими. Поскольку исследования еще предстоит пройти долгий путь, любые советы по питанию, касающиеся потребления аминокислот, следует принимать за чистую монету .Аминокислоты с разветвленной цепью действительно связаны с синтезом мышечной ткани, но каждая аминокислота, как незаменимая, так и несущественная, каким-то образом связана с одной и той же функцией. Хотя мышечный белок находится в состоянии постоянного обновления, значения и соотношения доступных аминокислот не всегда могут быть оптимальными. Более того, все аминокислоты конкурируют за одни и те же молекулы-носители. BCAA используют ту же систему-носитель, которая транспортирует ароматические аминокислоты фенилаланин, тирозин и триптофан. Таким образом, производительность добавки также ограничивается доступностью транспорта; насыщение добавками может помешать другим важным аминокислотам, обнаруженным в нормальном количестве, достичь своей цели.Высокие уровни BCAA конкурируют с молекулами-носителями за ароматические аминокислоты, которые важны для синтеза нейромедиаторов. Результат может сказаться на настроении.

BCAA — популярная добавка для наращивания мышц

Считается, что BCAA играют важную роль во внутриклеточных сигнальных путях, участвующих в синтезе белка. Это было доказано множеством способов, но основное внимание уделяется небольшому окну. Что известно, так это то, что добавки BCAA облегчают симптомы, связанные с циррозом печени и хронической почечной недостаточностью.Другие утверждения еще не получили удовлетворительного подтверждения.

Следует также учитывать тот факт, что диабетики и страдающие ожирением имеют естественно высокие уровни BCAA и низкие уровни аланина. Спортсменам может быть интересно услышать о повышенном уровне аммиака в крови после приема BCAA во время упражнений, что позволяет предположить, что добавки могут в конечном итоге оказать негативное влияние на работу мышц. Другой тревожный эффект был обнаружен у онкологических больных, у которых BCAA способствуют росту рака и используются опухолями в качестве источника энергии.

Викторина

Общие сведения об аминокислотах

Общие сведения об аминокислотах

Обзор

Аминокислоты — это химические единицы или «строительные блоки», из которых состоят белки. Они также являются конечными продуктами переваривания белков или гидролиза. Аминокислоты содержат около 16 процентов азота. Химически это то, что отличает их от двух других основных питательных веществ, сахаров и жирных кислот, которые не содержат азота.

Чтобы понять, насколько важны аминокислоты, вы должны понимать, насколько важны белки для жизни. Это белок, который обеспечивает структуру всего живого. Каждый живой организм, от самого крупного животного до мельчайшего микроба, состоит из белка. В различных формах белок участвует в жизненно важных химических процессах, поддерживающих жизнь.

Люди часто не осознают свою потребность в аминокислотах, потому что не осознают, насколько загружен человеческий организм.

• Каждую секунду костный мозг делает 2.5 миллионов эритроцитов.
• Каждые четыре дня происходит замена большей части слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и тромбоцитов.
• Большая часть белых клеток заменяется за десять дней.
• Человек имеет эквивалент новой кожи за двадцать четыре дня и костного коллагена через тридцать лет.

Для всех этих постоянных ремонтных работ требуются аминокислоты.

Есть ли у вас дефицит аминокислот или проблемы с перевариванием аминокислот?

Обратитесь в клинику ISM, чтобы получить консультацию по вопросам здоровья и разработать индивидуальную программу оздоровления.

Белки — необходимая часть каждой живой клетки тела. Наряду с водой, белок составляет большую часть веса нашего тела.

  • В организме человека белковые вещества составляют мышцы, связки, сухожилия, органы, железы, ногти, волосы и многие жизненно важные жидкости организма и необходимы для роста костей.
  • Ферменты и гормоны, которые катализируют и регулируют все процессы в организме, являются белками.
  • Белки помогают регулировать водный баланс тела и поддерживать надлежащий внутренний pH.Они способствуют обмену питательных веществ между межклеточными жидкостями и тканями, кровью и лимфой. Дефицит белка может нарушить водный баланс организма, вызывая отек.
  • Белки составляют структурную основу хромосом, по которой генетическая информация передается от родителей к потомству. Генетический «код», содержащийся в ДНК каждой клетки, на самом деле является информацией о том, как производить белки этой клетки.

После переваривания белка в желудке аминокислоты попадают в кровь.Попадая в кровь, аминокислоты переносятся как эритроцитами, так и жидкой частью крови, называемой плазмой. Таким образом, аминокислоты распределяются по всем тканям организма, где различные клетки тела берут то, что им нужно для восстановления и преобразования белковых структур, в которых они нуждаются.

В крови постоянно содержатся аминокислоты. Пост не очищает их, а диета с высоким содержанием белка не увеличивает их существенно. Организм постоянно нуждается в белках и аминокислотах, и он поддерживает довольно однородный баланс.

(a) Аминокислоты как белковый субстрат
Белки представляют собой цепочки аминокислот, связанных вместе так называемыми пептидными связями. Каждый отдельный тип белка состоит из определенной группы аминокислот в определенном химическом расположении. Именно конкретные аминокислоты и способ их последовательного соединения придают белкам, из которых состоят различные ткани, их уникальные функции и свойства. Каждый белок в организме адаптирован для определенных нужд; белки не взаимозаменяемы.

Белки, входящие в состав человеческого тела, не получают напрямую с пищей. Скорее, диетический белок расщепляется на составляющие его аминокислоты, которые затем организм использует для создания необходимых ему белков. Таким образом, незаменимыми питательными веществами являются аминокислоты, а не белок.

(b) Аминокислоты в метаболизме организма
Существуют и другие аминокислоты, которые важны для метаболических функций.

  • Некоторые из них, такие как цитрулин, глутатион, орнитин и таурин, могут быть подобны (или побочными продуктами) аминокислотам, строящим белок.
  • Некоторые действуют как нейротрансмиттеры или как предшественники нейротрансмиттеров, химических веществ, передающих информацию от одной нервной клетки к другой. Таким образом, мозгу необходимы определенные аминокислоты для получения и отправки сообщений.
  • Аминокислоты также позволяют витаминам и минералам правильно выполнять свою работу. Даже если витамины и минералы усваиваются и усваиваются организмом, они не могут быть эффективными, если не присутствуют необходимые аминокислоты. Например, низкий уровень аминокислоты тирозина может привести к дефициту железа.

Как классифицировать аминокислоты?
Существует приблизительно двадцать восемь общеизвестных аминокислот, которые комбинируются различными способами для создания тысяч различных типов белков, присутствующих во всех живых существах. В организме человека печень производит около 80 процентов необходимых аминокислот. Остальные 20 процентов должны быть получены из рациона. Их называют незаменимыми аминокислотами. Незаменимые аминокислоты, которые должны поступать в организм с пищей:

  • гистидин
  • изолейцин
  • лейцин
  • лизин
  • метионин
  • фенилаланин
  • треонин
  • триптофан
  • валин

Незаменимые аминокислоты, которые могут быть произведены в организме из других аминокислот, полученных из пищевых источников, включают:

  • аланин
  • глутамин
  • аспарагин
  • глицин
  • цитруллин
  • орнитин
  • цистеин
  • пролин
  • цистин
  • серин
  • гамма-аминомасляная кислота
  • таурин
  • глутаминовая кислота
  • тирозин

Тот факт, что они названы «несущественными», не означает, что они не нужны, только то, что они не обязательно должны поступать с пищей, потому что организм может производить их по мере необходимости.А заменимые аминокислоты могут стать «незаменимыми» при определенных условиях. Например, заменимые аминокислоты цистеин и тирозин производятся из незаменимых аминокислот метионина и фенилаланина. Если метионин и фенилаланин недоступны в достаточных количествах, цистеин и тирозин становятся незаменимыми в рационе.

Процесс сборки аминокислот / белков
Процессы сборки аминокислот для производства белков и расщепления белков на отдельные аминокислоты для использования организмом являются непрерывными.Когда нам нужно больше ферментных белков, организм производит больше ферментных белков; когда нам нужно больше клеток, организм производит больше белков для клеток. Эти разные типы белков производятся по мере необходимости. Если в организме истощатся запасы любой из незаменимых аминокислот, он не сможет производить белки, которым требуются эти аминокислоты. Недостаточное количество даже одной незаменимой аминокислоты может препятствовать синтезу и снижению уровня необходимых белков в организме. Кроме того, все незаменимые аминокислоты должны присутствовать в рационе одновременно, чтобы другие аминокислоты использовались.

Как могла возникнуть такая ситуация? Проще, чем вы думаете. Многие факторы могут способствовать дефициту незаменимых аминокислот, даже если вы придерживаетесь хорошо сбалансированной диеты, содержащей достаточно белка. Нарушение всасывания, инфекции, травмы, стресс, употребление наркотиков, возраст и дисбаланс других питательных веществ могут повлиять на доступность незаменимых аминокислот в организме. Недостаточное потребление витаминов и минералов, особенно витамина С, может нарушить абсорбцию аминокислот в нижней части тонкого кишечника.Витамин B6 также необходим для транспорта аминокислот в организме.

Если ваша диета не сбалансирована должным образом, то есть если она рано или поздно не обеспечивает достаточного количества незаменимых аминокислот, это станет очевидным как физическое расстройство. Однако это не означает, что диета, содержащая огромное количество белка, является ответом. На самом деле это вредно для здоровья. Избыток белка создает чрезмерную нагрузку на почки и печень, которым приходится перерабатывать продукты жизнедеятельности белкового обмена.Почти половина аминокислот в пищевом белке превращается печенью в глюкозу и используется для обеспечения клеток необходимой энергией. В результате этого процесса образуется аммиак. Аммиак токсичен для организма, поэтому организм защищает себя, заставляя печень превращать аммиак в гораздо менее токсичное соединение, мочевину, которая затем переносится через кровоток, отфильтровывается почками и выводится из организма.

Аминокислоты — Типы и эффекты

Аминокислоты, называемые «кирпичиками жизни», можно получить в здоровых количествах, употребляя в пищу продукты, которые их содержат.

Аминокислоты — это соединения, которые образуют белки.

Естественно, найденные в наших телах, их часто называют «кирпичиками жизни».

Аминокислоты необходимы для производства ферментов, а также некоторых гормонов и нейромедиаторов.

Они также участвуют в многочисленных метаболических путях внутри клеток по всему телу.

Вы можете получать аминокислоты из продуктов, которые вы едите.

После того, как ваше тело переваривает и расщепляет белок, в нем остаются аминокислоты, которые помогают выполнять следующие функции:

  • Расщепление пищи
  • Рост и восстановление тканей тела
  • Обеспечение источника энергии
  • Выполнение других функций организма

Типы аминокислот

Аминокислоты можно разделить на три разные группы:

Заменимые аминокислоты: Они вырабатываются вашим организмом естественным образом и не имеют ничего общего с пищей, которую вы едите.

Ниже приведены примеры заменимых аминокислот:

  • Аланин
  • Аспарагин
  • Аспарагиновая кислота
  • Глутаминовая кислота

Незаменимые аминокислоты: Они не могут вырабатываться организмом и должны поступать с пищей. ты ешь.

Если вы не едите продукты, содержащие незаменимые аминокислоты, в вашем организме их не будет. Ниже перечислены незаменимые аминокислоты:

  • Гистидин
  • Изолейцин
  • Лейцин
  • Лизин
  • Метионин
  • Фенилаланин
  • Треонин
  • Триптофан16 9159
  • еда.Вы можете получить здоровое количество, употребляя в течение дня продукты, содержащие их.

    Продукты животного происхождения, такие как мясо, молоко, рыба и яйца, содержат незаменимые аминокислоты.

    Продукты растительного происхождения, такие как соя, бобы, орехи и злаки, также содержат незаменимые аминокислоты.

    На протяжении многих лет ведутся споры о том, могут ли вегетарианские диеты обеспечивать достаточное количество незаменимых аминокислот.

    Многие эксперты считают, что, хотя вегетарианцам может быть труднее поддерживать адекватное потребление, они смогут это сделать, если будут следовать рекомендациям Американской кардиологической ассоциации о 5-6 порциях цельнозерновых и 5 или более порциях овощей. и фруктов, в день.

    Условные аминокислоты: Обычно они не необходимы в повседневной жизни, но важны, когда вы больны, травмированы или подвержены стрессу.

    К условным аминокислотам относятся:

    • Аргинин
    • Цистеин
    • Глютамин
    • Тирозин
    • Глицин
    • Орнитин
    • Пролин
    • Серин
    9000 вырабатывают достаточное количество условных аминокислот, и вам может потребоваться дать своему организму то, что ему нужно, с помощью диеты или пищевых добавок.

    Поговорите со своим врачом о наиболее безопасном способе сделать это.

    Могут ли аминокислоты быть вредными?

    Когда в вашем организме слишком много аминокислот, могут возникнуть следующие эффекты:

    • Желудочно-кишечные расстройства, такие как вздутие живота
    • Боль в животе
    • Диарея
    • Повышенный риск подагры (накопление мочевой кислоты в организме, ведущее к воспалению суставов)
    • Нездоровое падение артериального давления
    • Изменение режима питания
    • Потребность в большей работе почек для поддержания баланса

    Большинство диет обеспечивают безопасное количество аминокислот.

    Тем не менее, поговорите со своим врачом, если вы планируете придерживаться диеты с очень высоким содержанием белка или диеты с добавлением аминокислот по какой-либо причине, включая любые добавки, принимаемые для поддержки интенсивных спортивных тренировок.

    Молекулярные выражения: Коллекция аминокислот

    Аланин — вторая простейшая аминокислота, но больше всего используется в белках.

    beta -Аланин — единственная встречающаяся в природе аминокислота beta .

    Аргинин — Аминокислота, часто используемая в активных центрах ферментов.

    Аспарагин — Амидное производное аспарагиновой кислоты.

    Аспарагиновая кислота — важный промежуточный продукт в цикле лимонной кислоты.

    Карнитин — Необычная аминокислота, переносящая жирные кислоты в митохондрии.

    Цитруллин — аминокислота, которая выводит токсины и устраняет нежелательный аммиак.

    Цистеин — Тиолсодержащая аминокислота, участвующая в активных центрах и определении третичной структуры белка.

    Цистин — продукт окисления цистеина, который удерживает белки вместе.

    гамма -аминомасляная кислота — декарбоксилированная аминокислота, которая помогает расслабиться.

    Глутаминовая кислота — Отрицательно заряженная аминокислота, обнаруженная на поверхности белков.

    Глютамин — единственная аминокислота, способная легко преодолевать барьер между кровью и тканями мозга.

    Глутатион — небольшой пептид, который помогает избавляться от свободных радикалов.

    Глицин — Простейшая аминокислота, которая также действует как антагонист нейромедиаторов.

    Гистидин — Аминокислота, отвечающая за биосинтез гистамина.

    Hydroxyproline — важная аминокислота, используемая в структурных белках, таких как коллаген.

    Изолейцин — гидрофобная аминокислота, используемая почти исключительно в производстве белков и ферментов.

    Лейцин — Еще одна гидрофобная аминокислота, используемая почти исключительно в производстве белков и ферментов.

    Лизин — незаменимая аминокислота с положительным зарядом на алифатической боковой цепи.

    Метионин — незаменимая аминокислота, которая помогает инициировать синтез белка.

    Орнитин — важнейший член аминокислот в цикле мочевины.

    Фенилаланин — Наиболее распространенная ароматическая аминокислота, содержащаяся в белках.

    Пролин — Циклическая алифатическая аминокислота, используемая в синтезе коллагена.

    Серин — Аминокислотный спирт, обнаруженный в активном центре сериновых протеаз.

    Таурин — Меркаптан-содержащая аминокислота, участвующая в биохимии желчных кислот.

    Треонин — Аминокислотный спирт, участвующий в метаболизме порфиринов.

    Триптофан — Ароматическая аминокислота наименее часто используется в белках.

    Тирозин — гидроксифениламинокислота, которая используется для создания нейротрансмиттеров и гормонов.

    Валин — гидрофобная алифатическая аминокислота, используемая для связывания белков.

    Вопросы или комментарии? Отправить нам письмо.
    © 1995-2021, автор — Майкл В. Дэвидсон и Государственный университет Флориды. Все права защищены. Никакие изображения, графика, программное обеспечение, сценарии или апплеты не могут быть воспроизведены или использованы каким-либо образом без разрешения правообладателей. Использование этого веб-сайта означает, что вы соглашаетесь со всеми юридическими положениями и условиями, изложенными владельцами.
    Этот веб-сайт обслуживается нашим

    Команда графического и веб-программирования
    в сотрудничестве с оптической микроскопией в Национальной лаборатории сильного магнитного поля
    .
    Последнее изменение: пятница, 13 ноября 2015 г., 14:18
    Счетчик доступа с 1 апреля 1998 г .: 1041573
    Микроскопы предоставлены:

    Аминокислоты — Milkproduction.com

    Сбалансированный рацион по отдельным аминокислотам повышает эффективность корма. Производство белка коровой ограничено конкретной аминокислотой, которая находится в кратчайшем запасе по отношению к потребности коровы в образовании аминокислотных цепей.Целью кормления дойных коров должно быть максимальное увеличение микробной продукции аминокислот, а затем дополнение микробного запаса дополнительными аминокислотами, которые, как ожидается, не будут подвергаться ферментации в рубце. Потребность в аминокислотах может быть выражена с использованием факторного метода или метода идеального белка.

    Если мы сможем более точно предсказать потребности коров в питательных веществах и питательных веществах, поступающих из рационов, мы сможем снизить затраты на корма и уменьшить потери питательных веществ, одновременно способствуя максимальному производству молока.Белок состоит из аминокислот. Мы знаем, что коровам для производства требуется определенное количество отдельных аминокислот. Сбалансированный рацион по отдельным аминокислотам, а не по сырому протеину, поможет нам точно настроить рацион и повысить эффективность корма.

    Белок — это цепь из 50 или более отдельных аминокислот. Есть 20 различных аминокислот. Химически каждая аминокислота содержит углерод, азот, кислород и водород в разных количествах и в разных местах. Некоторые аминокислоты также содержат серу.При лабораторном анализе сырого протеина измеряется содержание азота в кормах. Предполагается, что белок содержит 16% азота. Процент сырого протеина рассчитывается путем умножения процентного содержания азота в корме на коэффициент 6,25 (100/16).

    Корова поглощает и использует отдельные аминокислоты, а не белок. У нее нет потребности в «белке», а скорее разные потребности в каждой из 10 незаменимых аминокислот, включая фенилаланин, валин, треонин, триптофан, изолейцин, метионин, гистидин, аргинин, лейцин и лизин.Термин «незаменимая» аминокислота относится к тем аминокислотам, которые корова не может продуцировать путем изменения химической конфигурации другой аминокислоты. Каждая незаменимая аминокислота должна поступать в кишечник с пищей или микробами рубца. Корове также необходимы «заменимые» аминокислоты, но она может производить их в достаточном количестве для удовлетворения своих потребностей.

    Корова берет отдельные аминокислоты и объединяет их в цепочки с определенными последовательностями, чтобы получить белок в виде молока, теленка или мышц.Производство белка коровой ограничено конкретной аминокислотой, которая находится в кратчайшем запасе по отношению к ее потребности в образовании аминокислотных цепей. Эта аминокислота называется «первой ограничивающей» аминокислотой в рационе. «Первая ограничивающая» аминокислота любой диеты будет зависеть от аминокислотного профиля ингредиентов рациона. Для дойных коров это обычно лизин или метионин. Аргинин тоже вызывает беспокойство. Три различных аминокислоты с разветвленной цепью также могут стать ограничивающими (валин, изолейцин и лейцин).

    Получение белка у коровы — это все равно что собрать большую головоломку, состоящую из множества разных частей, каждая из которых соединяется в определенном порядке. Если у коровы есть два одинаковых кусочка пазла, но отсутствует другой, как бы она ни старалась, она не сможет завершить головоломку. Если добавлен дополнительный метионин, но лизин на самом деле является «первой лимитирующей» аминокислотой, ответной реакции не будет.

    Поставка аминокислот:

    Микробы рубца, нерасщепленные пищевые аминокислоты (из UIP или защищенных в рубце аминокислот) и эндогенные аминокислоты (из отколовшихся клеток и выделений в пищеварительном тракте) — все они вносят свой вклад в пул аминокислот, вытекающих из рубца и доступных для абсорбция в тонком кишечнике.На самом деле микробные аминокислоты рубца составляют около 50-75% от общего количества аминокислот. Эндогенные вклады минимальны.

    Целью кормления дойных коров всегда должно быть максимальное производство аминокислот микробами, а затем добавление дополнительных аминокислот, которые, как ожидается, избежат ферментации в рубце. Эта стратегия представляет собой экономичный источник аминокислот, и из-за роста микробной популяции повышается усвояемость крахмала и клетчатки, чтобы обеспечить большее количество летучих жирных кислот для получения энергии.

    1. Микробные аминокислоты:

    Аминокислотный профиль микробного белка очень похож на аминокислотный профиль молока. Это делает микробный белок «высококачественным» белком, аналогичным животным белкам, которые мы используем в кормах. Трудно предсказать количество микробных аминокислот, продуцируемых в рубце. Количество микробных аминокислот, продуцируемых в рубце, зависит от наличия углеводов в рубце, синхронизации наличия углеводов и белков, наличия жира в рубце, pH рубца, скорости обновления содержимого рубца и типов микробов рубца.

    NRC (2001) прогнозирует производство микробного белка на основе прогнозируемого количества переваренного органического вещества в рубце. Они используют уравнение, которое связывает выход микробного белка, определенный в прошлых исследованиях с использованием канюлированных в кишечник коров, с скорректированным содержанием TDN (без учета жира) в рационе, скармливаемом коровам в каждом из этих исследований (CP микробов (граммы) = 130 * Скорректированный TDN потребление (кг)). Если в рационе содержится ограниченное количество разложенного в жвачке кормового белка (DIP или RDP), прогнозируемое микробное производство белка ограничено.Когда потребление RDP меньше, чем в 1,18 раза превышает прогнозируемый выход микробного CP с поправкой на TDN, тогда микробный CP рассчитывается как 0,85-кратное потребление RDP. Затем количество микробных аминокислот можно предсказать на основании предполагаемого аминокислотного профиля микробного белка.

    По-прежнему существуют проблемы с уравнениями NRC (2001) для прогнозирования микробного потока аминокислот. Уравнение NRC игнорирует тот факт, что количество RDP, необходимое микробам, зависит от количества энергии, доступной для использования микробами.Скорректированный TDN является особенно плохим предсказателем продукции микробных аминокислот при более высоком потреблении энергии. При таких диетах различия в наличии углеводов и белков в рубце больше. Кроме того, рационы, рассчитанные на высокую продуктивность, обычно содержат больше жира в рубце. Из-за более высокого уровня ферментируемых углеводов в высокопроизводительных диетах они приводят к более низкому pH рубца. Избыточный жир и низкий pH отрицательно влияют на рост микробов. Скорость обновления рубца увеличивается по мере увеличения потребления сухого вещества.По мере увеличения скорости обновления рубца эффективность роста микробов в рубце также увеличивается. Уравнения NRC (2001) неадекватно учитывают скорость обновления рубца. Такие продукты, как культура дрожжей и другие продукты ферментации, также могут усиливать рост микробов, и их необходимо учитывать в уравнениях прогнозирования.

    Чтобы улучшить прогнозирование микробного поступления аминокислот, были разработаны компьютеризированные модели для математического описания и компиляции научных данных. Модель чистых углеводов / аминокислот (и модель CPM) была разработана в Корнельском университете, Университете Пенсильвании и в Горнодобывающем институте.Некоторые диетологи используют его на фермах. Эта модель классифицирует микробы как варочные ферменты, содержащие клетчатку или не содержащие клетчатку. Предполагается, что эти микробы будут расти и производить микробный белок по-разному в зависимости от прогнозируемого количества доступных углеводов, аминокислот и pH рубца. Обеспечение углеводов и аминокислот в рубце прогнозируется на основе скорости переваривания и скорости прохождения корма. Поскольку модель учитывает больше факторов, влияющих на рост микробов, она потенциально может работать лучше, чем уравнения NRC, для прогнозирования поступления микробных аминокислот.

    Аминокислотный состав (%) тканей тела, молока и микробного истинного белка

    Ткань

    Молоко

    Микробы

    Лизин 8,2 8,3 10,46

    Метионин

    2.7 2,7 2,68

    Аргинин

    6,8 3,7 6,96

    Валин

    5,2

    6,7

    6,16

    Изолейцин 5,5 6,0 5.88
    Лейцин 7,2 10,0 7,51

    Источник: Mantysaari, P.E., C.J. Sniffen и J.D. O’Connor. 1989

    По оценкам исследователей, около 70% микробного белка состоит из аминокислот (истинный белок (Korhoren et al., 2002). Аминокислотный состав истинного микробного белка довольно постоянен и не сильно меняется в зависимости от диеты.

    2. Неразложенные диетические аминокислоты рубца:

    Неразделенный белок рубца (НПБ) вносит значительный, но непостоянный вклад в поступление аминокислот в тонкий кишечник.Аминокислотный профиль UIP может быть очень хорошим, например, в животных белках, таких как рыбная мука или кровяная мука. Однако некоторые рационы, которые кажутся достаточными по количеству НПВ, поступающего в тонкий кишечник, могут быть маргинальными по определенным аминокислотам. Например, известно, что в кукурузе мало лизина. Продуктивность высокопродуктивной коровы может быть ограничена лизином, если большая часть ее НПВ поступает из зерна кукурузных дистилляторов или кукурузной глютеновой муки. Смесь источников НПВ, которая включает немного кукурузы, сои и животного белка, должна более адекватно обеспечивать корову аминокислотами в пропорциях, необходимых для производства белков молока и мяса.

    Аминокислота

    Хороший источник

    метионин Рыбная мука, мука из кукурузной глютена, метионин для обхода рубца

    Лизин

    Кровяная мука, рыбная мука, переработанная соя, лизин обходного пути рубца

    Аргинин

    Перья, рыбная мука, переработанная соя

    Количество пищевых аминокислот, которые переваривают микробы, является функцией конкуренции между скоростью, с которой микробы могут переваривать белок, и скоростью, с которой белок выходит из рубца.Многие кормовые компании и распространенные компьютерные программы кормления используют для кормов заданные значения разлагаемости. Эти значения получены путем инкубации корма в рубце (in situ) или в буферном растворе и ферменте в течение того времени, в течение которого корм, как ожидается, будет находиться в рубце коровы (16 часов для концентратов и 30 часов для кормов). . Но истинный ПВП корма не всегда будет одинаковым, потому что скорость прохождения этого корма будет варьироваться в зависимости от количества корма, съеденного коровой. Чем выше потребление сухого вещества, тем быстрее корм проходит через рубец.UIP наиболее правильно рассчитывается как функция скорости деградации и скорости прохождения.

    Для прогнозирования деградированного кормового белка (DIP или RDP) и нерасщепленного кормового белка (UIP или RUP) публикация NRC (2001) рекомендует разбивать кормовые белки на 3 фракции (A, B и C). Предполагается, что фракция А полностью разлагается в рубце. Фракция C не разлагается в рубце. Количество перевариваемой в рубце фракции B зависит от прогнозируемой скорости ее переваривания (полученной из данных in situ) и прогнозируемой скорости прохождения (рассчитанной на основе потребления сухого вещества, процентного содержания диетического концентрата, процентного содержания NDF в рационе и влажности корма ).В публикации NRC (2001), основанной на данных прошлых исследований, усвояемость нерасщепленного кормового белка варьируется в зависимости от источника корма.

    В модели чистых углеводов / аминокислот белки фракционируют на 4 фракции, доступные для рубца. Скорость разложения назначается каждой из четырех фракций, а скорость прохождения назначается каждому сырью. UIP рассчитывается как функция скорости разложения и скорости прохождения каждой фракции белка.

    Микробная популяция рубца меняется в зависимости от рациона питания.Это может повлиять на расщепление белка в рубце и оценку обходных аминокислот. В исследовании, проведенном в Miner Institute (de Ondarza and Sniffen, 2000), корова с ранней лактацией (60 DIM) и корова с поздней лактацией (142 DIM) получали рационы, которые, как ожидается, производили различные микробные массы и среду рубца. Количество белка, удаленного из кормов микробами рубца за восемь часов, определяли методом in situ (дакроновый мешок). Были обнаружены различия в способности белков разлагаться в рубце между диетами.Например, при разложении жареных соевых бобов у коровы в позднем периоде лактации исчезло около 65% ХП. Но у коровы в раннем периоде лактации, потребляющей более высокое соотношение концентрата и корма, в среднем исчезло 75% ХП. Эти различия были статистически значимыми, но различия не были постоянными для разных проанализированных кормов.

    Аминокислотный профиль непереваренного пищевого белка не будет таким же, как у общего потребляемого белка. Микробы предпочтительно используют некоторые аминокислоты и оставляют более высокий процент других аминокислот непереваренными.К сожалению, такое предпочтительное использование аминокислот трудно предсказать. В таблице ниже показано соотношение концентраций аминокислот в соевой муке и рыбной муке после и до инкубации рубца. Значение ниже 1,00 указывает на то, что аминокислота преимущественно разлагалась в рубце. Значение выше 1,00 указывает на то, что аминокислота не разложилась в рубце в такой степени, как другие аминокислоты в корме.

    Соотношение концентраций аминокислот после и до инкубации рубца

    Соевый шрот

    Рыбная мука

    Лизин

    0.90 1,11

    Метионин

    0,92 0,70

    Аргинин

    0,88 0,94

    Изолейцин

    1.01 1,11

    Лейцин

    1,02 1,15

    Источник: Susmel et al., 1989

    У доктора Питера Робинсона, специалиста по совместному развитию с Калифорнийским университетом, есть 3 статьи на своем веб-сайте, которые содержат аминокислотные данные о белке ускользания из рубца.

    Аминокислоты, защищенные рубцом
    Аминокислоты, защищенные рубцом, могут вызывать реакцию молочной продуктивности только в том случае, если они перевариваются после жвачки, и только если они поставляют «ограничивающие аминокислоты» корове. Конечно, чтобы предсказать потребность в определенных аминокислотах, необходимо использовать точную модель рубца для балансировки рациона.

    Поглощение и эффективность использования аминокислот:

    Аминокислоты должны всасываться из кишечника в кровоток. Не все аминокислоты всасываются с одинаковой эффективностью. Иногда они соревнуются за места поглощения. Исследователи также обнаружили, что пептиды (небольшие цепочки аминокислот) иногда абсорбируются быстрее, чем отдельные аминокислоты. Аминокислоты в кровотоке используются с разной эффективностью в зависимости от функции, для которой они используются.Например, 1 грамм лизина может попасть в тонкий кишечник коровы. Если бы 80% этого лизина было переварено и абсорбировано из кишечника, в кровотоке осталось бы 0,80 г лизина. Если бы лизин в крови использовался для производства теленка с эффективностью 85%, было бы доступно 0,68 г лизина (0,80 * 0,85) для удовлетворения потребности коровы в лизине.

    Использование отдельных абсорбированных аминокислот для различных функций
    Техническое обслуживание Рост Репродукция Молоко

    Лизин

    0.85 0,85 0,85 0,88

    Метионин

    0,85 0,85 0,85 0,98

    Аргинин

    0,85 0,85 0,66 0,42

    Валин

    0,66 0.85 0,66 0,72

    Изолейцин

    0,66 0,85 0,66 0,62

    Лейцин

    0,66

    0,85

    0,66

    0,72

    Источник: Evans and Patterson, 1985

    Требования к аминокислотам:

    Молочным коровам нужны аминокислоты для производства молока и мышечного белка, для производства белка в растущем плоде и для производства белков, которые им необходимы для поддержания себя (например, ферментов, необходимых для переваривания кормов).Каждый из этих белков состоит из разных аминокислот. По этой причине корове потребуется разное количество каждой из незаменимых аминокислот в зависимости от стадии лактации, роста и беременности.

    Потребность в аминокислотах может быть выражена с использованием факторного метода или метода идеального белка. При факторном методе требования основаны на потребностях животного (например, количество молока, которое должно быть произведено и содержание в нем аминокислот), и различной эффективности, с которой аминокислоты абсорбируются и используются.К сожалению, эту эффективность сложно оценить. Молочная железа потребляет больше некоторых аминокислот, чем выделяет с молоком. С некоторыми заменимыми аминокислотами молочная железа потребляет меньше, чем содержится в производимом молоке. Таким образом, набор аминокислот, необходимых для производства молока, отличается от аминокислотного состава молока.

    Поглощение аминокислот молочной железой по сравнению с выходом аминокислот с молоком (г / 100 г аминокислот)

    Аминокислота

    Общее потребление Выход из молочной железы

    Аргинин

    8.53

    3,40

    Гистидин

    3,29

    2,74

    Изолейцин

    8,80 5,79

    Лейцин

    13,04

    9,18

    Лизин 9.14 3,40

    Метионин

    2,82 2,71

    Фенилаланин

    4,51 4,75

    Треонин

    4,76 3,72

    Валин

    10.01 5.89

    Эванс, 1999

    Клетки организма используют активные транспортные механизмы для захвата аминокислот. Существует 3 различных типа транспорта аминокислот: нейтральные аминокислоты (треонин, лейцин, валин, изолейцин, фенилаланин, метионин, цистин / цистеин и триптофан), основные аминокислоты (гистидин, аргинин и лизин) и кислые аминокислоты. кислоты. В пределах одного типа аминокислоты одна аминокислота может конкурировать и ингибировать транспорт другой аминокислоты.Из-за потенциального негативного воздействия аминокислот друг на друга факторный метод может переоценить ответную реакцию продукции при избытке одной аминокислоты. Например, в одном исследовании, в котором лизин был первой лимитирующей аминокислотой и добавлялся дополнительный метионин, выработка молочного белка фактически снизилась (Rulquin and Verite, 1993).

    По этой причине для сбалансированного рациона по аминокислотам чаще используется метод идеального белка (подход соотношения). Идеальный белковый метод основан на результатах научных исследований в отношении аминокислот, выраженных в процентах от метаболизируемого белка или незаменимых кишечных аминокислот.Взаимосвязь аминокислот друг с другом определяет рацион, а не фактическое количество поглощенных аминокислот. Согласно исследованию Шваба из Университета Нью-Гэмпшира, 5% незаменимых кишечных аминокислот должны составлять метионин, а 15% — лизин. Согласно исследованиям Rulquin и Verite во Франции, 2,5% метаболизируемых аминокислот должны составлять метионин, а 7,3% — лизин. Публикация NRC (2001) обобщила большой набор данных и пришла к выводу, что 2.2% метаболизируемых аминокислот должно составлять метионин и 7,2% — лизин. Без добавления отдельных аминокислот этих целей трудно достичь. Согласно Sniffen et al., 2001, содержание молочного белка снижается, когда метионин составляет менее 2,1–2,2% метаболизируемых аминокислот, а лизин — менее 6,0–6,5% метаболизируемых аминокислот. Sniffen et al., 2001 проанализировали результаты 21 эксперимента, который проводился с защищенным в рубце лизином и метионином, а также с рядом концентратов и кормов.Для производства молока и выхода сырого протеина из молока оптимальное количество метионина составляло 2,07% метаболизируемого протеина, а оптимальное количество лизина — 7,04% метаболизируемого протеина.

    Основываясь на своей работе по моделированию, Sniffen et al., 2001 одобрили подход соотношения к аминокислотному балансу. Однако было признано, что потребность в метаболизируемом белке по-прежнему должна удовлетворяться, и что факторные запасы отдельных аминокислот по-прежнему должны превышать факторные потребности. В настоящее время наиболее эффективными должны быть компьютеризированные модели, использующие как факторный подход, так и подход идеального соотношения для балансировки аминокислот.

    Артикулы:

    Чалупа, В., Р. Бостон, С.Дж. Сниффен, Д.Г. Лиса. 1998. Разработка моделей питания молочных коров. В: Proceedings of the Advanced Dairy Workshop, Сиракузы, Нью-Йорк.

    de Ondarza, M.B. и C.J. Sniffen. 2000. Диета влияет на скорость разложения белка в рубце. Корма. 8 мая 2000 г., с. 14.

    Эванс, Э. и Р.Дж. Паттерсон. 1985. Использование динамического моделирования рассматривается как хороший способ сформулировать потребность в сыром протеине и аминокислотах для кормов крупного рогатого скота.Корма. 14 октября 1985 г., с. 24.

    Мантисаари П.Э., К.Дж. Сниффен и Дж. Д. О’Коннор. 1989. Прикладная модель предоставляет средства для балансировки аминокислот для молочного скота. Корма. 15 мая 1989 г., с. 13.

    Национальный исследовательский совет. 1989. Потребности в питательных веществах для молочного скота. 6-е изд. изд. обновление 1989. Нац. Акад. Sci., Вашингтон, округ Колумбия

    Сниффен, К.Дж., Р.В. Беверли, К.С. Муни, М. Роу и А.Л. Скидмор. 1993. Потребность в питательных веществах в сравнении с поставками молочной коровы: стратегии для учета изменчивости.J. Dairy Sci. 76: 3160.

    Susmel, P., B. Stefanon, C.R. Mills и M. Candido. 1989. Изменение аминокислотного состава различных источников белка после инкубации рубца. Anim. Prod. 49: 375.

    Эванс, Э. 1999. Критерии оценки использования аминокислот для синтеза молочного белка. Proc. Eastern Nutr. Конф., Стр. 113-123.

    Эванс, Э. 2003. Практические аспекты сбалансированного рациона по аминокислотам. В: Proceedings of the Tri-State Dairy Nutrition Conference, Fort Wayne, Indiana, p.133.

    Корхорен, М., С. Ахвеньярви, А. Ванхатало и П. Хухтанен. 2002. Добавление ячменя или рапсового шрота к дойным коровам, получавшим силос из травяного красного клевера. II. Аминокислотный профиль микробных фракций. J. Anim. Sci. 80: 2188.

    Национальный исследовательский совет. 2001. Потребности в питательных веществах для молочного скота. 7-е изд. изд. Natl. Акад. Sci., Вашингтон, округ Колумбия

    Рулкин, Х. и Р. Верите. 1993. Аминокислотное питание молочных коров: влияние продукции и потребности животных. Страница 55 в Последние достижения в области питания животных.ПК. Гарнсуорси и Д. Коул, ред. Издательство Ноттингемского университета.

    Рулкин, Х., П.М. Писулевски, Р. Верите и Дж. Гинар. 1993. Производство и состав молока как функция поструминального поступления лизина и метионина: подход, основанный на реакции на питательные вещества. Живой. Prod. Sci. 37:69.

    Rulquin, H., R. Verite, J. Guinard, and P.M. Писулевский. 1995. Потребность дойных коров в аминокислотах. Страница 143 в Исследования и разработки в зоотехнике: движение к новому веку. М. Иван, изд., ISBN 0-662-23589-4, Центр исследований продуктов питания и животных, Оттава, Канада.

    Sniffen, C.J., W.H. Чалупа, Т. Уэда, Х. Сузуки, И. Шинзато, Т. Фуджиеда, В. Жюльен, Л. Роде, П. Робинсон, Дж. Харрисон, А. Фриден и Дж. Ночек. 2001. Аминокислотное питание лактирующей коровы. В: Материалы Корнельской конференции по питанию для производителей кормов 2001 г., Рочестер, штат Нью-Йорк, с. 188.

    Ссылки по теме:

    Использование защищенных аминокислот

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *