Абрикос сушеный калорийность: Калорийность Абрикосы сушеные. Химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Калорийность Абрикосы сушеные. Химический состав и пищевая ценность.

Абрикосы сушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 20 %, бэта-каротином — 43,3 %, витамином E — 28,9 %, витамином PP — 12,9 %, калием — 46,5 %, железом — 14,8 %, марганцем — 11,8 %, медью — 34,3 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Урюк — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

213

Углеводы, г: 

50.6

Урюком называются плоды абрикоса, высушенные целиком, с косточкой.

Абрикос – дерево из рода Слива, а также плод этого дерева. Родиной абрикоса считается Китай, где он встречается в диком виде. Однако в Европе он стал известен из Армении. Впоследствии абрикос попал в Рим, о чём упоминает в своих трудах древнеримский учёный и писатель Плиний Старший.

Плоды абрикосов употребляются как в свежем, так и в сушёном виде. Курага – сушёные абрикосы без косточек. Урюк – сушёные целые плоды абрикоса с косточками.

Существуют два способа изготовления урюка:

  • Натуральный – плоды высушиваются на дереве естественным способом, затем урюк снимают и употребляют или хранят дальше;
  • С помощью диоксида серы – собранные неповреждённые спелые плоды обрабатывают консервантом и высушивают.

Урюк, высушенный на дереве, имеет светло-коричневый цвет, плоды практически без мякоти, сморщенные и сухие. Урюк, изготовленный вторым способом, имеет жёлто-оранжевый цвет, плоды мягче и мясистее.

Калорийность урюка

Калорийность урюка составляет 213 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства урюка

В составе урюка много бета-каротина, который предупреждает развитие злокачественных опухолей и калия, необходимого для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы и выведения лишней жидкости из организма (calorizator). Урюк содержит клетчатку, нормализующую метаболические процессы и растительное железо, которое усваивается не так быстро, как животное, но обладает теми же качествами.

Вред урюка

Урюк – источник «быстрых» углеводов, поэтому диабетикам и тем, кто следит за весом, следует употреблять урюк с осторожностью. Ярко-оранжевый урюк, содержащий Е220, противопоказан астматикам.

Выбор и хранение урюка

Приобретая урюк, нужно внимательно осмотреть сухие плоды, чтобы на них не было тёмных пятен, плесени и признаков гниения. Сладкий аромат абрикосов свидетельствует о свежести продукта. Хранить урюк нужно с стеклянных ёмкостях с притёртой крышкой, при комнатной температуре не дольше двух недель, в холодильнике – до полугода.

Урюк в кулинарии

Сухой урюк перед употреблением нужно вымочить в воде, после этого его можно добавлять в салаты, плов, закуски и десерты. Традиционное использование урюка – приготовление компотов, настоек и наливок, где аромат и вкус сухих абрикосов раскрывается наилучшим образом.

Больше о продукте смотрите в видеоролике «Урюк. Сухофрукты на нашем столе» телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Абрикосы сушёные — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { { В стаканах { {

1 ст — 119,0 г2 ст — 238,0 г3 ст — 357,0 г4 ст — 476,0 г5 ст — 595,0 г6 ст — 714,0 г7 ст — 833,0 г8 ст — 952,0 г9 ст — 1 071,0 г10 ст — 1 190,0 г11 ст — 1 309,0 г12 ст — 1 428,0 г13 ст — 1 547,0 г14 ст — 1 666,0 г15 ст — 1 785,0 г16 ст — 1 904,0 г17 ст — 2 023,0 г18 ст — 2 142,0 г19 ст — 2 261,0 г20 ст — 2 380,0 г21 ст — 2 499,0 г22 ст — 2 618,0 г23 ст — 2 737,0 г24 ст — 2 856,0 г25 ст — 2 975,0 г26 ст — 3 094,0 г27 ст — 3 213,0 г28 ст — 3 332,0 г29 ст — 3 451,0 г30 ст — 3 570,0 г31 ст — 3 689,0 г32 ст — 3 808,0 г33 ст — 3 927,0 г34 ст — 4 046,0 г35 ст — 4 165,0 г36 ст — 4 284,0 г37 ст — 4 403,0 г38 ст — 4 522,0 г39 ст — 4 641,0 г40 ст — 4 760,0 г41 ст — 4 879,0 г42 ст — 4 998,0 г43 ст — 5 117,0 г44 ст — 5 236,0 г45 ст — 5 355,0 г46 ст — 5 474,0 г47 ст — 5 593,0 г48 ст — 5 712,0 г49 ст — 5 831,0 г50 ст — 5 950,0 г51 ст — 6 069,0 г52 ст — 6 188,0 г53 ст — 6 307,0 г54 ст — 6 426,0 г55 ст — 6 545,0 г56 ст — 6 664,0 г57 ст — 6 783,0 г58 ст — 6 902,0 г59 ст — 7 021,0 г60 ст — 7 140,0 г61 ст — 7 259,0 г62 ст — 7 378,0 г63 ст — 7 497,0 г64 ст — 7 616,0 г65 ст — 7 735,0 г66 ст — 7 854,0 г67 ст — 7 973,0 г68 ст — 8 092,0 г69 ст — 8 211,0 г70 ст — 8 330,0 г71 ст — 8 449,0 г72 ст — 8 568,0 г73 ст — 8 687,0 г74 ст — 8 806,0 г75 ст — 8 925,0 г76 ст — 9 044,0 г77 ст — 9 163,0 г78 ст — 9 282,0 г79 ст — 9 401,0 г80 ст — 9 520,0 г81 ст — 9 639,0 г82 ст — 9 758,0 г83 ст — 9 877,0 г84 ст — 9 996,0 г85 ст — 10 115,0 г86 ст — 10 234,0 г87 ст — 10 353,0 г88 ст — 10 472,0 г89 ст — 10 591,0 г90 ст — 10 710,0 г91 ст — 10 829,0 г92 ст — 10 948,0 г93 ст — 11 067,0 г94 ст — 11 186,0 г95 ст — 11 305,0 г96 ст — 11 424,0 г97 ст — 11 543,0 г98 ст — 11 662,0 г99 ст — 11 781,0 г100 ст — 11 900,0 г

Абрикосы сушёные

Абрикос сушёный целый без косточки Своя Лінія

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.

gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Урюк калорийность на 100 грамм, в 1 шт., вред, польза – Хорошие привычки

Урюк – целые сушеные абрикосы с косточкой. Если из плодов убрать косточку, то лакомство будет называться курага.

Калорийность сушеного урюка с косточкой на 100 грамм 242,6 ккал. В 100-граммовой порции продукта:

  • 5,07 г белка;
  • 0,43 г жира;
  • 53,02 г углеводов.

Читать: Калорийность компота из терна

Витаминный и минеральный состав урюка представлен витаминами А, В1, В2, Е, С, РР, минералами железом, фосфором, натрием, магнием, кальцием, калием.

Калорийность урюка без косточки на 100 грамм

Калорийность урюка без косточки (кураги) на 100 грамм 232,7 ккал. В 100 г сухофрукта:

  • 5,21 г белка;
  • 0,33 г жира;
  • 51,3 г углеводов.

Сушеные абрикосы без косточки насыщены витаминами А, группы В, С, Е, РР, минеральными веществами кальцием, калием, кремнием, магнием, натрием, фосфором, железом.

Калорийность урюка в 1 шт.

Калорийность урюка в 1 шт. напрямую зависит от массы сушеного абрикоса. В среднем 1 урюк содержит:

  • 14,52 ккал;
  • 0,3 г белка;
  • 0,03 г жира;
  • 3,18 г углеводов.

Читать: Вешенки калорийность на 100 грамм

Как мы видим, продукт насыщен жиром и быстрыми углеводами. Диетологи не советуют съедать в день больше 4 шт. урюка. В этом случае сухофрукты не приведут к набору лишнего веса, не спровоцируют сбои в работе ЖКТ.

Калорийность вареного урюка на 100 грамм

Калорийность вареного урюка на 100 грамм (имеется в виду варенье из сухофруктов) 269 ккал. В 100-граммовой порции:

  • 0 г белка;
  • 0 г жира;
  • 67,1 г углеводов.

Для приготовления вареного урюка необходимо:

  • тщательно промыть и высушить 2 кг сухофруктов;
  • разрезать плоды пополам и удалить из них косточки;
  • ядра косточек смешать с мякотью урюка;
  • 1,5 кг сахара высыпать в 1 л воды;

Читать: Калорийность нектарина в 1 штуке

  • сироп варить, пока не растворится весь сахар;
  • выложить в сироп сухофрукты, при постоянном помешивании довести варенье до кипения;
  • выключить огонь, снять пенку, остудить варенье и настоять его в течение 10 часов;
  • снова проварить варенье до кипения, собрать пенку, довести до кипения;
  • разлить десерт в стерилизованные банки, закрыть крышками, закутать, перевернуть, охладить.

Польза урюка

Урюк характеризуется массой полезных свойств, в том числе:

  • продукт насыщен пищевыми волокнами, которые стимулируют процессы переваривания пищи, нормализуют работу желудка и кишечника, выводят из организма шлаки, токсины;
  • магний урюка ускоряет метаболизм. Благодаря этому в умеренных количествах урюк рекомендован при похудении;
  • при регулярном употреблении в пищу сухофруктов нормализуются показатели артериального давления, оказывается благотворное воздействие на сердце и сосуды;
  • бета каротин урюка необходим для поддержания здоровья глаз;
  • из-за выраженных антиоксидантных свойств сухофрукты рекомендованы для торможения процессов старения, профилактики онкологии;

Читать: Калорийность папайи на 100 грамм

  • продукт обогащен железом, поэтому назначается при малокровии и анемии;
  • урюк характеризуется выраженным мочегонным действием, поэтому помогает снять отечность;
  • в кислых сортах сухофруктов много витамина С, активизирующего иммунные функции организма;
  • в народной медицине средства на основе урюка используют для лечения кашля;
  • витамины В продукта необходимы для здоровья нервной системы.

Вред урюка

Противопоказаниями к употреблению урюка считаются:

  • аллергические реакции на продукт;
  • ожирение;
  • обострение холецистита, панкреатита, язвенной болезни желудка и кишечника;
  • понос;
  • запоры;
  • непроходимость кишечника;
  • детский возраст до 3 лет.

Во время беременности и кормления грудью возможность употребления сухофруктов согласуется с лечащим врачом.

ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

  • Польза, вред, калорийность сушеных яблок на 100 грамм
  • Польза, вред, калорийность кураги на 100 грамм, в 1 шт.
  • Польза, вред, калорийность сушеного инжира на 100 грамм
  • Польза, вред, калорийность изюма на 100 грамм
  • Сушеные бананы калорийность на 100 грамм, польза, вред
  • Польза, вред, калорийность фиников сушеных на 100 грамм
  • Польза, вред, калорийность семечек подсолнечника на 100 грамм
  • Польза, вред, калорийность семян льна на 100 грамм, в 1 чайной, столовой ложке

Калорийность свежих абрикосов и блюд с ними


Абрикос за его приятный сладкий вкус, ароматность и сочность обожают взрослые и дети. Помимо вкусовых качеств, плоды обладают ценными свойствами для здоровья и относятся к низкокалорийным продуктам, что делает их «любимчиками» диетологов и нутрициологов. Но не в любом виде абрикос имеет низкую калорийность.

Содержание статьи

Что такое абрикос

Абрикосы – это плоды одноименного дерева. Период их созревания приходится на лето. Разные сорта абрикосов поспевают в разное время – с июня по конец августа.

Различают культурные и дикорастущие сорта. Вторые называются жердель. Плоды культурных сортов и жердели сильно отличаются, как внешне, так и по вкусу. Культурные сорта дают сочные, мясистые, ароматные плоды оранжевого или желтовато-оранжевого цвета, с легким красноватым или розовым «румянцем». Кожица покрыта легким пушком или гладкая. Мякоть их сладкая, с легкой кислинкой. Жердель имеет кисло-горький вкус, мелкие размеры и невзрачный вид.

Съедобной считается не только мякоть, но и абрикосовая косточка. В косточках абрикоса едят ядра, находящиеся под прочной скорлупой. Их используют для приготовления закусок, добавляют в выпечку, десерты, варенье, алкогольные напитки. Из ядер абрикоса методом холодного отжима получают ценное масло.

Состав ягоды

Абрикосы считаются очень полезными сезонными фруктами. В абрикосах присутствуют витамины и микроэлементы, необходимые для здоровья человека. Оранжевую окраску плодам придают присутствующие в их составе каротиноиды. В их составе также много витамина С, Е, группы В, РР, а также калия, кальция, магния, железа, йода. Они содержат пектины и клетчатку, органические кислоты и натуральные сахара.

При регулярном употреблении фруктов можно укрепить иммунитет, работу сердечно-сосудистой системы, повысить уровень гемоглобина в крови, предотвратить проблемы репродуктивной системы и щитовидной железы. Они помогают снизить уровень вредного холестерина в крови, нормализовать обменные процессы, ускорить похудение.

Абрикосы благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, налаживают пищеварение и нормализуют стул. Их полезно есть при запорах как слабительное средство. Этим свойством обладают не только свежие, но и сушеные плоды. Съедая вечером несколько свежих фруктов или 3 – 4 кураги, можно получить мягкий слабительный эффект и улучшить перистальтику кишечника без лекарственных препаратов.

На заметку: абрикосовый сок обладает антимикробным действием, поэтому его рекомендуют употреблять при гнилостных и бродильных процессах в ЖКТ.

Абрикосы благотворно влияют на работу мозга, повышают память и концентрацию внимания. Их полезно есть людям, подверженным стрессовым ситуациям и высоким эмоциональным нагрузкам. В их составе содержится магний и антиоксиданты, которые помогают организму справляться со стрессом. Плоды рекомендуют включать в рацион детского питания, особенно в меню школьников. Они помогают развить внимательность, повысить умственную активность.

Калорийность абрикоса

Калорийность абрикоса имеет низкий показатель, что делает этот фрукт одним из самых лучших для диетического рациона. То, сколько калорий в 100 граммах абрикосов, зависит от сорта и степени зрелости плодов. Чем мякоть слаще, тем выше ее калорийность. Но в целом, независимо от сорта, ее показатель колеблется в пределах 41 – 44 ккал на 100 грамм. Калорийность абрикосов с кисловатым вкусом будет равна самому маленькому значению, а сладких, медовых плодов – верхнему показателю.

Такую низкую калорийность, как у абрикоса, имеют немногие фрукты в саду: персики, сливы. Привычные местные яблоки и груши имеют более высокий показатель калорийности – более 50 ккал в 100 г.

Продукт Калорийность в 100 г Калорийность 1 шт
Абрикос свежий 44 18
Абрикос сушеный 240 24
Калорийность абрикосов без косточки 56 22
Косточек абрикосов 440 14
Замороженных абрикосов 40 16

На заметку: косточки абрикоса имеют высокую калорийность, но не только из-за этого при их употреблении нужно соблюдать умеренность и осторожность. В них содержится амигдалин, который в организме человека превращается в ядовитую синильную кислоту. Вот почему употребление ядер абрикоса должно быть крайне осторожным. Для детского питания они не подходят категорически.

Свежий абрикос

Меньше всего калорий и больше всего пользы в мякоти свежего абрикоса. Термическая обработка, сушка, замораживание и любые другие способы воздействия на плоды снижают их полезность и повышают калорийность абрикосов.

В свежем виде 1 абрикос весит около 40 г, соответственно, один средний плод обеспечит организм примерно 18 ккал. Несколько плодов могут стать питательным и полезным перекусом, в котором будет содержаться не более 100 ккал. При такой невысокой калорийности фрукты отлично насыщают, надолго утоляют чувство голода, обеспечивают организм энергией для физической и умственной деятельности. А еще свежие плоды очень сочные. Это объясняется высоким содержание в них воды – около 85%.

БЖУ свежих плодов:

  • белки – 0,9 г;
  • жиры – 0,1 г;
  • углеводы – 9 г.

Фрукты становятся для организма источником углеводов, которые преобразуются в энергию. Белков и жиров они практически не содержат. Это следует учесть тем, кто стремится похудеть. Слишком много углеводов на диете употреблять не рекомендуется, так как их переизбыток может откладываться в жировые запасы. При включении абрикосов в диетическое меню, важно соблюдать баланс БЖУ. Многие диетологи также рекомендуют употреблять фрукты в первой половине дня, чтобы углеводы из них были успешно израсходованы на нужды организма.

Сушеный абрикос

Существует 2 разновидности сушеных абрикосов – курага и урюк. Курага – это абрикосы без косточек, а урюк – с косточкой. При производстве кураги плоды обрабатывают, а урюк «готовится» в естественных условиях – прямо на дереве.

В сушеных плодах сохраняются многие полезные вещества, присутствующие в составе свежих фруктов. Сушеный абрикос содержит еще больше пищевых волокон, чем свежий, благодаря чему считается еще более полезным для пищеварения. Его употребление разрешено при сахарном диабете, так как гликемический индекс у сушеных абрикосов (при соблюдении технологии сушки) даже ниже, чем у свежих.

В процессе сушки из плодов удаляется вода, что, разумеется, повышает их калорийность. Концентрация сахаров в мякоти также растет. В 100 г кураги содержится около 240 ккал. Воды в сушеных плодах остается не более 30%. БЖУ продукта:

  • белки – 4 г;
  • жиры – 0,5 г;
  • углеводы – 55 г.

Одна средняя по размеру курага весит около 20 г, то есть ее калорийность составляет менее 50 ккал. Полезным и питательным перекусом станет 3 – 4 сухофрукта. Даже на диете порцию продукта можно легко вписать в суточное КБЖУ.

Урюк имеет более низкую калорийность – около 210 ккал. В домашних условиях урюк готовят, оставляя плоды на дереве до высыхания. Также существует альтернативный промышленный способ сушки урюка – путем обработки плодов диоксидом серы. Плоды срывают, обрабатывают консервантом и просушивают. БЖУ продукта составляет:

  • белки – 5г;
  • жиры – 0,4 г;
  • углеводы – 50 г.

Способ приготовления влияет на внешний вид продукта. Урюк, высушенный на дереве, имеет темно-коричневый цвет, сморщенную поверхность. При промышленном производстве получается более мясистый, мягкий урюк оранжевого цвета.

На заметку: перед использованием в кулинарии урюк замачивают в воде. Из сушеных абрикосов варят компот, добавляют их в салаты, десерты, выпечку, едят в чистом виде.

Блюда с абрикосами

Калорийность абрикосов меняется, в зависимости от способа их переработки. При добавлении в плоды сахара их калорийность увеличивается существенно. Десерты с абрикосами, такие как варенье, джем, конфитюр, мармелад, пастила, имеют гораздо более высокую калорийность, чем свежие плоды.

Например, калорийность варенья из абрикосов составляет около 270 ккал в 100 г. Но варенье из абрикосов может быть сварено по разным рецептам, и количество используемого сахара будет отличаться. При добавлении сахара в минимальном количестве калорийность лакомства может составлять 230 ккал в 100 г.

Еще более калорийным десертом считается пастила из абрикосов. Ее калорийность составляет около 330 ккал в 100 г. При приготовлении десерта абрикосовое пюре смешивают с сахаром.

Высокую калорийность имеют пироги, кексы, торты, пирожные с абрикосами. В блюда добавляются не только сахар, но и мука, масло, сливки и другие высококалорийные продукты. В зависимости от дополнительных ингредиентов, в 100 г десерта может содержаться минимум 200 ккал.

А вот за счет вываривания сахаров из мякоти фрукты из компота имеют меньшую калорийность. Конечно же, если в напиток не добавляют сахар. В подслащенном компоте калорий может быть много – около 70 ккал в 100 г при условии использования большого количества плодов и сахара.

Абрикос как диетический продукт

Учитывая то, сколько калорий в абрикосе, не удивительно, что их часто включают в рацион питания худеющих людей. И в свежем, и в сушеном виде, они оказывают благоприятное действие на организм и процесс похудения в целом:

  • становятся полезной альтернативой конфетам и другим высококалорийным сладостям, помогают снизить тягу к запрещенным продуктам;
  • улучшают пищеварение, моторику кишечника, помогают устранить несварение, запоры;
  • улучшают обмен веществ, что позволяет ускорить похудение;
  • оказывают мочегонное действие, выводя из организма лишнюю воду;
  • заряжают организм энергией, повышают умственную и физическую активность, снижают раздражительность, повышают настроение.

При включении абрикосов в диетический рацион питания нужно соблюдать баланс КБЖУ. Фрукты снабжают организм углеводами, а их количество во время диеты особенно важно контролировать.

На абрикосах даже можно делать разгрузочные дни. Но они разрешены только при отсутствии проблем с ЖКТ. Если имеются какие-либо заболевания органов пищеварительного тракта, органические кислоты, содержащиеся в абрикосовой мякоти, могут навредить здоровью. Разгрузочные дни проводят не чаще 1 раза в 2 – 3 месяца. В меню включают свежие плоды или сухофрукты. В течение дня пьют много чистой воды, зеленого чая. Такая «разгрузка» благотворно влияет на процессы пищеварения, нормализует аппетит, снижает тягу к сладкому, помогает сбросить лишний вес.

Рекомендуем посмотреть видео про абрикосы

Абрикосы сушеные полезные свойства — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Общее описание

Курага – это сухофрукт, произведенный из плодов абрикоса путем естественной сушки в течение недели на солнце.

Средняя Азия и Северный Китай являются родиной абрикосового дерева. На сегодняшний день абрикосы для производства кураги выращивают в садах Краснодарского края России, на Кавказе, Дальнем Востоке, Средней Азии и в Крыму.

Существуют несколько видов сушенных абрикос:

  1. 1 урюк – сушенные вместе с косточкой мелкие абрикосы;
  2. 2 курага – сушеные половинки абрикос без косточек. Обычно при этом используют крупные плоды;
  3. 3 кайса – сушенные целые абрикосы, из которых предварительно выдавлена косточка.
Выбор и хранение кураги

Приобретая курагу в магазине или на рынке, следует обратить внимание на несколько основных показателей высокого качества продукта:

  1. 1 цвет кураги должен быть естественным темно-оранжевым или темно-коричневым, без ярких оттенков оранжевого или красного. Наличие таких цветов свидетельствует о химической обработке продукта;
  2. 2 кожура должна быть без темных пятен, загрязнений, неестественного блеска и иметь упругую структуру.

Чтобы проверить курагу на наличие красителей, ее необходимо окунуть в холодную воду на 5-10 минут. Если вода изменила свой цвет, значит, продукт был подвержен химическому окрашиванию.

В кулинарии

Курага используется как самостоятельный продукт, так и в сочетании с мясом, рисом, рыбой. Ее используют для приготовления десертов, сладких салатов, выпечки и компотов. Перед употреблением курагу необходимо промыть прохладной водой или же залить водой на 1-2 часа.

Калорийность кураги

Калорийность кураги – 232 кКал на 100 г продукта. Из-за повышенного содержания углеводов курага способна вызывать ожирение при чрезмерном употреблении.

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
5,2 0,3 51 4 20 232

Полезные свойства кураги (урюка)

Состав и наличие полезных веществ

Курага по содержанию витаминов значительно уступает свежим плодам абрикосы, но по составу микро- и макроэлементов стоит на ступень выше. В нее входят витамины: А, В1, В2, С, РР; минералы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо; клетчатка, жирные и органические кислоты.

Полезные и лечебные свойства

Диетологи советуют ежедневно употреблять курагу (4-5 шт.) в осенне-весенний период для восполнения полезных веществ в организме, профилактики анемии, заболеваний глаз, ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, тромбофлебита и атеросклероза. При этом курагу (100 г) следует измельчить в мясорубке и добавить мед (2 ст. л.). Принимать такую смесь необходимо по 1 ст. л. 2-3 раза в день. Лечебный курс длиться на протяжении месяца. Затем нужно сделать перерыв две недели, после чего повторить прием еще месяц.

Регулярное употребление кураги нормализует гормональный баланс, выводит плохой холестерин, предотвращая возникновение инфаркта и инсульта, улучшает общее состояние больных диабетом, нарушением работы щитовидной железы и почек.

Некоторые вещества кураги способны угнетать рост раковых клеток. В указанных целях курагу необходимо принимать в комплексе с другими сухофруктами. Для этого через мясорубку необходимо измельчить курагу (200 г.), чернослив (100 г.) и чищенные грецкие орехи (100 г.). К ингредиентам добавить мед (2 ст. л.) и перемешать. Хранить смесь в плотно закрытой емкости в общем отделе холодильника. Принимать лучше всего утром до завтрака и вечером перед сном по 1 ст. л.

Использование кураги для приготовления компотов и узваров, помогает бороться с мочекаменной болезнью. Вместе с жидкостью из организма выводятся шлаки и токсины, а пектиновые вещества кураги способны выводить тяжелые металлы и радионуклиды.

В диетологии

Курага благодаря своим диетическим свойства входит в состав многих эффективных диет. Ее употребляют в общем комплексе диеты и в качестве основного ингредиента разгрузочного дня. Для этого следует курагу (300 г.) измельчить в пюре и добавить в нее персиковый или абрикосовый сок (500 мл.). Полученную кашицу разделить на 3-4 приема в течение дня.

В косметологии

Этот продукт также используют для приготовления тонизирующих и омолаживающих масок для лица и волос. Чтобы приготовить маску необходимо измельчить до состояния пюре 200 г. кураги, добавить в нее сухое молоко (2 ч. л.) и ровным слоем нанести на кожу лица или головы на 15 минут. После чего смыть теплой водой.

Опасные свойства кураги (урюка)

Чрезмерное употребление кураги может вызвать приступ диареи и расстройство желудка. Не следует давать ее детям до года, а также людям с индивидуальной непереносимостью абрикос. Это может вызвать диатез у детей или аллергические реакции у взрослых.

Курага противопоказана при гипотонии и астме, так как она обладает свойством снижения артериального давления.

Видео о том, как правильно приготовить курагу дома, чтобы она хорошо проветривалась и быстро сохла.

Пожалуйста, оцените статью:

Рейтинг материала: 4.0/5, оценок: 25

Сохраняют ли сушеные абрикосы свои полезные вещества, и почему их стоит употреблять в пищу? Большинство специалистов согласны с тем, что этот вид лакомства оказывает пользу всем системам организма, если употреблять его в умеренных количествах. Но о чем еще важно знать потребителю и как не быть обманутыми возле прилавка магазина, покупая некачественный продукт?

Виды сушеных абрикосов

В наших широтах наиболее популярным видом сушеных абрикосов остается курага. Но существуют еще и такие их разновидности:

Абрикос, который высушивается целиком с косточкой. Для этого используются только мелкие сорта абрикосов. Именно такие часто применяются для приготовления узвара.

аштак

Абрикос, который сушится целиком, предварительно вынимается косточка. Из косточки также вынимается ядро и уже в немного подсушенный плод закладывается обратно.

курага

Абрикос, который перед сушкой разрезается пополам и вынимается из него косточка. Высушивается фрукт под солнечными лучами на протяжении 7-8 дней. Имеет темный оттенок, без липкого налета сверху.

кайса

Абрикос, который сушится целиком, не разрезаясь. Предварительно из него аккуратно вынимается косточка и плодоножка через небольшой разрез.

Польза этих сушеных абрикосов примерно одинаковая, отличаются они лишь внешним видом и возможным наполнением, как, к примеру, аштак, который содержит ядро абрикоса.

Как отличить качественную курагу

Многие задавались вопросом, как нужно отличать настоящую курагу от «химии». Специалисты делятся особыми секретами, которые можно применять в жизни и употреблять только качественную продукцию с пользой для здоровья.

Известно, что полезными для организма будут лишь те сушенные абрикосы, во время изготовления которых придерживались особых технологий. Большинство сухофруктов привозятся из других стран, во время таможенного осмотра продукция осматривается только внешне и оценивается исключительно ее вид. С другими данными знакомятся исходя из документации. Приготовил ее производитель, соблюдая технологии, или по собственному рецепту – узнать достаточно сложно.

В сушеных абрикосах очень часто заводится сухофруктовая огневка, другими словами моль. Это происходит потому, что большинство абрикосов доставляется в мешках по 15 кг, в которых затруднена циркуляция воздуха и повышенная влажность. Особенно опасно, если товар перевозится в жаркое время года. Обеззараживание продукции может проводиться специальным газом, а продукция сортируется, и устраняются личинки или моль.

Что нужно знать покупателю:

1. Как продавцы придают товарный вид продукту.

Здесь стоит рассмотреть несколько вариантов:

  • товар попадает на рынок, где продавцы любым способом пытаются придать продукции привлекательный вид. Что могут делать продавцы? Одним из вариантов называют погружение фруктов в воду. Это делается для того, чтоб увеличить объем и вес сушеного фрукта, а также придать ему свежий вид. По сути покупатель получает 50-60% воды по цене сушеного абрикоса. Таким же способом можно придать старым абрикосам свежий вид. Внешне это практически незаметно, ведь после процедуры фрукты хорошо высушиваются;
  • сухофрукты обмазываются маслом или жиром, затем протираются полотенцем или салфеткой. Это позволит фрукту блестеть, а продавец придает товару более дорогой вид и, соответственно, может повысить на него цену или, по крайней мере, не снизить ее за старый или некачественный товар.

2. Химическая обработка продукции.

Еще один изощренный вариант, как улучшить вид товара. Нет, он не связан с предыдущим способом обработкой газом, когда устраняют личинки или моль. Здесь у продавцов иная цель – придать товару красивый и яркий вид. Наверняка многие видели на прилавках яркие, оранжевые, слежка влажные сушеные абрикосы. На самом деле, если сушить фрукты по технологии, то они имеют коричневатый или темный оттенок, полностью сухие, а внутри не слишком сочные.

Обрабатываются абрикосы сернистым газом. Он раздражает слизистую желудка, потому любые сухофрукты перед употреблением нужно тщательно промывать, а лучше сначала вымачивать в воде, а затем очищать.

3. Определить некачественный продукт «на глаз».

Если о предыдущих двух методах покупателю практически невозможно узнать без проведения специальных исследований, то есть некоторые моменты, на которые нужно обращать внимание. Это поможет избежать неприятных последствий.

Следует оценить внешний вид фрукта, если на нем есть следы плесени, белые прожилки или темно-серый, зеленый налет, то сушеный абрикос испортился. Настоящий сухофрукт должен быть сморщенным, матовым и не оставлять никаких следов на руках.

Соблюдая эти рекомендации можно выбрать наиболее качественную продукцию, которая обогащена только полезными свойствами. Не стоит забывать, что сушеные абрикосы можно сделать и в домашних условиях. Нужно выбрать наиболее красивые плоды, без вмятин, трещин, после этого разрезать пополам и удалить косточку. Выбрать место, куда постоянно попадают солнечные лучи: подоконник или на огороде поставить небольшой столик. Покрыть поверхность противня, на котором раскладывать фрукты, несколькими слоями марли или чистым сухим полотенцем.

После этого разложить половинки абрикосов на поверхности, они не должны плотно прилегать друг к другу. Сверху абрикосы покрываются слоем марли от вредителей, пыли или личинок насекомых. На ночь рекомендуется заносить абрикосы в дом, а уже утром снова выносить на улицу. Сушить абрикосы нужно примерно 7-8 дней, затем упаковать в бумажный пакет или полотенце, но ни в коем случае не в целлофановые пакеты. Хранить в темном сухом месте.

Польза сушеных абрикосов

Сухофрукты – кладезь полезных витаминов. Основное их достояние в том, что при правильном процессе сушки они сохраняют все полезные вещества, что и свежие фрукты. Единственный момент – они более калорийные, чем спелые абрикосы.

Основная польза сушеных абрикосов в следующем:

  • помогают наладить обменные процессы в организме;
  • улучшают пищеварение и всасываемость полезных веществ;
  • стабилизируют артериальное давление;
  • обогащены витамином С;
  • налаживают работу сердечнососудистой системы;
  • содержат большое количество фруктозы.

Многие называют сушеные абрикосы диетическим продуктом. Чаще всего это опирается на то, что в составе продукта содержится большое количество солей калия, которые превалируют над солями натрия. Кроме того, растительные волокна в абрикосах помогают наладить работу кишечника и очищают его.

В сушеном фрукте содержится меньше витаминов, чем в свежем. Однако в кураге содержится большое количество минеральных веществ. Среди таких: калий, фосфор, кальций и железо. Кроме того, большое количество витамина В5 помогает вывести радионуклиды.

Курага состоит на 80% из сахарозы, фруктозы и глюкозы. Во время сушки фрукта практически вся жидкость испаряется. Потому стоит быть осмотрительными во время употребления фрукта диабетикам.

Сколько можно кушать кураги в сутки? Медики советуют съедать не больше 5 штук сушеных абрикосов. По мнению диетологов, если кушать курагу в умеренных количествах, то питательные вещества будут усваиваться намного лучше.

Курага может быть отличным перекусом, ее можно добавлять в десерты, мясные блюда. Во время диет разрешается смешивать ее с йогуртами или кефиром, причем использовать желательно не больше 1 штуки в день. Единственным противопоказанием к употреблению этого сушеного фрукта является диабет и индивидуальная непереносимость составляющих абрикоса.

Медики не устают твердить населению о пользе сухофруктов, в частности, сушёных абрикосов. Их рекомендуют людям с высоким артериальным давлением, с проблемами почек или кишечника. Эта статья посвящена кураге, в ней будут подробно рассмотрены польза и вред этого продукта, а также приведены способы домашнего приготовления сушёных абрикосов.

Химический состав и калорийность сушёного абрикоса

Высушенные плоды абрикоса называют курагой или урюком в зависимости от способа приготовления продукта. После сушки фрукты не теряют полезных веществ и не концентрируют их. Количество минералов и витаминов остаётся прежним, но вес и размер высохших фруктов уменьшаются примерно в 4 раза.

  • Полезные вещества в сушёных абрикосах:
  • пищевые волокна;
  • аскорбиновая и никотиновая кислоты;
  • марганец, зола, кальций;
  • медь, крахмал, калий;
  • салициловая и лимонная кислота;
  • витамины группы B и витамин A;
  • органические кислоты;
  • железо, магний, кобальт.

Калорийность 100 грамм сушёных абрикосов — 275 ккал. Разовая порция кураги составляет около 1/4 стакана. Это около 28 г, или восемь половинок сухофруктов. Соответственно, в одной дольке кураги содержится примерно 3,5 калории

Питательная ценность 1 порции (1/4 стакана) кураги:

  1. Калории — порция этого фрукта содержит около 67 калорий.
  2. Углеводы — основная часть калорий в кураге происходит из сахара. Из 17,5 г общих углеводов 15 г поступают из натурального фруктового сахара, обеспечивающего 90% калорий. Порция кураги обеспечивает около 2 г клетчатки, или около 8% суточной нормы.
  3. Белок и жиры — порция обеспечивает около 1 г белка и микроэлементов.
  4. Витамины и минералы — сухофрукты содержат небольшое количество кальция, железа, магния, фосфора и калия. Они обеспечивают около 1171 МЕ витамина A и 1,4 мг витамина E. На порцию приходится всего 3 мг натрия, что делает продукт пищей с низким содержанием натрия и хорошим выбором для людей с высоким кровяным давлением.

Полезные и вредные свойства для организма

Сушёные абрикосы содержат множество полезных веществ и имеют лекарственные свойства. Одновременно с пользой существуют некоторые противопоказания в употреблении продукта, и людям нужно их учитывать. Обычно ограничения касаются различных групп людей: детей, беременных женщин, кормящих мам, пациентов с определёнными хроническими заболеваниями.

Детей

Сушёные абрикосы — это питательный источник ключевых витаминов и минералов, но маме нужно знать все факты, прежде чем предлагать их своему малышу. Обычно большинство детей младшего возраста могут безопасно есть курагу, но лучше проконсультироваться с педиатром, прежде чем предлагать ему этот вид сухофруктов. Подходящая порция сушёных абрикосов для малышей составляет менее 1/4 стакана. Это количество кураги снабжает ребёнка многими питательными веществами, необходимыми ему для нормального роста. Сухофрукты содержат щедрую дозу железа, помогающую детскому организму вырабатывать здоровые эритроциты Также ребёнок вместе с курагой получает хорошее количество калия, поддерживающего правильную работу мышц и сердца, а также являющегося источником витамина А, способствующего здоровью глаз малыша. Детский организм также получает небольшие дозы магния, цинка, кальция и ниацина из порции кураги. Курага содержит много питательных веществ, которые нужны растущему малышу, но она может содержать большое количество добавленного во время приготовления сахара. Слишком много сладкого в рационе ребёнка может привести к нездоровому увеличению веса.

Питание с высоким содержанием сахара также может способствовать разрушению зубов, поэтому для детей лучше покупать несладкие сушёные абрикосы, которые содержат полезные натуральные сахара. Сухофрукты также могут стать причиной удушья. Педиатры рекомендуют нарезать для детей курагу на кусочки размером с изюминку, чтобы снизить риск возникновения удушья. Многие виды покупных сухофруктов содержат диоксид серы, который является консервантом, помогающим подавлять рост бактерий и плесени. Хотя большинство здоровых малышей не чувствительны к этой химической добавке, это может вызвать болезненную реакцию у детей с астмой.

Взрослых

Врачи рекомендуют употреблять курагу и урюк людям, страдающим анемией и дистрофией. Сухофрукты помогают при повышенном давлении, препятствуют возникновению отёков у людей с сердечными заболеваниями и почечной недостаточностью, являются хорошим мочегонным средством.

  • Влияние потребления сухих абрикосов на женский организм:
  • Позволяет поддерживать хорошую физическую форму, сделать фигуру стройной и бороться с ожирением.
  • Помогает удалить яды, радионуклиды и токсины из организма. Содержащиеся в продукте антиоксиданты являются противораковым средством.
  • Продолжительное использование понижает количество плохого холестерина, то есть снижает риск атеросклероза и инсульта. Стенки капилляров укрепляются и становятся более упругими.
  • Не позволяет возникать запорам, так как пектин, имеющийся в составе сухофруктов, способствует мягкому очищению кишечника.
  • Благодаря мочегонному эффекту помогает удалить лишнюю жидкость, что решает проблему возникновения отёков.
  • Приём в пищу 100 граммов фруктов в день поможет справиться с анемией.
  • Помогает при сильных менструальных кровотечениях. Нормализует функции репродуктивной системы. При регулярном употреблении в пищу предотвращает и лечит бесплодие.
  • Укрепляет ногти, зубы, волосы и кости. Увлажняет кожу, которая становится гладкой и эластичной. Волосы становятся здоровыми, появляется естественный блеск.
  • Оказывает положительное влияние на функционирование желез внутренней секреции и мочевыводящих путей. Улучшает иммунитет.

Как и большинство сухофруктов, сушёные абрикосы имеют высокое содержание сахара по сравнению со свежими фруктами. Именно поэтому их нежелательно употреблять в пищу при диабете. Также следует помнить, что легко съесть большое количество сухофруктов, потому что фруктоза не сигнализирует человеческому мозгу о насыщении и человек не замечает, сколько килокалорий (ккал) потребил.

  • Влияние сушёных абрикосов на организм мужчины:
  • Высокое количество магния и кальция поддерживает сердце и помогает предотвратить мышечные спазмы.
  • Сухофрукты содержат кальций и жиры, поэтому тестостерон не должен поддерживать костную ткань, а направлен на функционирование половой системы.
  • Улучшается функция кишечника, благодаря чему кровообращение в малом тазу возвращается к нормальному состоянию. Для мужского организма это служит исключительной профилактикой урологических заболеваний (импотенция, простатит).
  • Помогает нормализовать кровяное давление. Никотиновая кислота, имеющаяся в кураге, очищает кровеносные сосуды.
  • Клетчатка активизирует кровообращение в половых органах, тем самым улучшает и стабилизирует их функционирование.

Курага очень полезна беременным женщинам и кормящим матерям. Польза для организма от сухофруктов очень велика, но кушать их нужно в дозах, не превышающих рекомендуемое количество, чтобы не нанести вред здоровью.

  • Польза от кураги для беременных и кормящих мам:
  • обладает общим укрепляющим эффектом, поддерживает работу внутренних органов, тем самым способствуя развитию плода;
  • повышает защитные свойства организма;
  • помогает бороться с общей проблемой беременных — анемией;
  • насыщает организм витаминами, что очень полезно зимой;
  • помогает справиться с токсикозом;
  • благодаря слабительному действию устраняет запоры;
  • способствует нормальной кислотности в желудке;
  • возвращает к норме артериальное давление;
  • укрепляет волосы и зубы, которые сильно страдают при беременности;
  • облегчает отёчность благодаря мочегонным свойствам.

Полезное сочетание вяленого абрикоса с другими продуктами

Сушёные абрикосы можно соединять в общих блюдах с различными видами каш (рисовой, овсяной), мёдом, молоком, сливками и сметаной. Также они отлично сочетаются с другими сухофруктами, такими как чернослив, сушёная вишня, бананы, яблоки или груши. Эти продукты дополняют друг друга вкусом и полезными веществами, содержащимися в каждом из них.

Правила и нормы употребления

Из-за того что желудок переваривает сухофрукты в течение длительного времени, их не следует употреблять большими порциями. Максимальное количество фруктов в день не должно превышать 100 г. Курага стимулирует кишечник, улучшает пищеварение, оказывает мочегонное действие. Эти свойства кураги важны для тех людей, которые хотят сбросить лишние килограммы.

Популярные лечебные рецепты с использованием сухих абрикосов:

  1. Смесь кураги, чернослива, изюма и грецких орехов повысит устойчивость к инфекции. Нужно смешать все ингредиенты так, чтобы общая масса не превышало 200 г, туда же добавляют 200 г мёда. Употребляют средство в холодные сезоны года по 2–3 ст. ложки в день.
  2. От запоров. 200 г сухих фруктов залить 1 л кипятка, после чего оставить на ночь в закрытой посуде для набухания и настаивания. Употреблять натощак в течение 30 дней.
  3. Рецепт олимпийцев. 5 шт. сухих абрикосов и 1 чернослив нарезают полосками, после чего смешивают с мёдом. Смесь едят перед сном в течение 40–45 дней. Средство снимает боль в позвоночнике и укрепляет межпозвоночные диски.
  4. Витаминная смесь. Пропускают через мясорубку 200 г кураги, мёда, орехов и один свежий лимон. Принимать смесь за полчаса до еды, по 1 ст. ложке два раза в день. Смесь хранят в холодильнике в закрытой стеклянной посуде.
  5. Питательная маска. В блендере измельчают 50 г кураги, 1 ст. л. творога и 1 чайную ложку сливок. Измельчённые ингредиенты перемешивают и наносят на лицо и шею на 20–25 минут. По истечении времени маску смывают тёплой водой. В результате кожа становится упругой и блестящей.
  6. Для выведения токсинов или похудения. В течение дня едят 200 г кураги, разделённые на 5–6 порций. За это же время обязательно выпить не менее 3 л жидкости (вода без газа, чай без сахара).

Как сушить абрикос в домашних условиях

Чтобы домашние сухофрукты получились лучше покупных, необходимо обратить внимание на некоторые нюансы: правильно выбрать фрукты, подготовить их к сушке и высушить, придерживаясь правил приготовления.

Выбор сорта

Для приготовления кураги выбирают сорта абрикосов с крупными, сочными и сладкими плодами. Кожица фруктов не должна иметь пятен и гниения. Чем свежее фрукты, тем слаще они будут в вяленом виде. Также очень важным условием является сухое отделение косточки от абрикосовой мякоти. Для приготовления урюка выбирают средние и мелкие абрикосы, так как сушиться плоды будут вместе с косточкой.

Подготовка продукта к сушке

Прежде всего, фрукты тщательно моют в нескольких водах, затем дают стечь, после чего раскладывают плоды на ткани для просушки. Высохшие от влаги абрикосы аккуратно разделяют на дольки и освобождают от косточек. В таком виде сушат курагу. Фрукты, предназначенные для приготовления урюка, только моют и подсушивают. Косточка обязательно остаётся внутри абрикоса, предназначенного для приготовления урюка.

Технология сушки

Абрикосы можно высушить несколькими методами, все они проверены временем и пригодны для приготовления сухофруктов. Варианты сушки абрикосов в домашних условиях:

  1. На солнце — это делается точно так же, как делали наши бабушки. Разделённые на половинки и избавленные от косточек фрукты помещают на ткань или бумагу и сушат на солнце. Огромным плюсом этого метода является то, что можно сушить большое количество фруктов сразу. Минус метода в том, что на сушку может попадать пыль или садиться насекомые, поэтому курагу необходимо во время сушения накрывать марлей.
  2. В духовке — на противень укладывают бумагу для выпечки, поверх которой раскладывают половинки абрикосов. Фрукты сушат в духовке при 80–90 градусах в течение нескольких часов. Более точно время приготовления указать нельзя, так как оно зависит от того, насколько крупные плоды сушатся. Минус метода в том, что нельзя одновременно сушить много кураги, не более нескольких килограммов, которые поместятся на 2–3 противнях. Противни периодически меняют местами, нижние устанавливают вверх, а верхние перемещают в нижнюю часть духовки.
  3. В электрической сушилке — это наиболее удобный способ, так как в дегидраторе фрукты обрабатываются тёплым воздухом при постоянной температуре, нет пыли, за один раз можно обработать довольно большое количество абрикосов. Минус электрической сушилки в том, что прибор потребляет много электричества.

Советы по хранению вяленых абрикосов

Для длительного хранения сухофрукты укладывают в плотно закрытые банки, где они могут храниться в течение полутора лет или дольше. Также можно их хранить в бумажных или тканевых пакетах в сухом, хорошо проветриваемом месте.

Сухофрукты очень благоприятно воздействуют на здоровье человека, так как содержат большое количество полезных веществ и витаминов. Сушёные абрикосы можно приготовить самостоятельно, в этом случае хозяйка будет уверена, что её семья будет лакомиться чистыми органическими продуктами.

Пищевая ценность абрикоса и его польза для здоровья

Хотя курага — забавная и удобная закуска, вам может быть интересно, не слишком ли высокое содержание сахара в ней, чтобы считаться полезной закуской. Но абрикосы содержат несколько питательных веществ и полезны для здоровья как в свежем, так и в сушеном виде. Выбор продуктов из абрикоса без добавления сахара может помочь вам извлечь максимальную пользу из этого богатого антиоксидантами фрукта.

Пищевая ценность абрикоса

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одного (35 г) свежего абрикоса.Взаимодействие с другими людьми

  • калорий : 17
  • Жир : 0,1 г
  • Натрий : 0,4 мг
  • Углеводы : 3,9 г
  • Пищевые волокна : 0,7 г
  • Сахар : 3,2 г
  • Белок : 0,5 г

Углеводы

Свежий абрикос содержит около 4 граммов углеводов, чуть менее 1 грамма клетчатки и чуть более 3 граммов природного сахара.

Сушеные абрикосы не только содержат больше сахара на порцию, но и могут содержать сахар, добавленный во время обработки, поэтому всегда рекомендуется проверять этикетку продукта. Сушеные фрукты теряют объем при сушке, в результате чего легче есть большие порции и больше сахара. Тем не менее, гликемический индекс кураги (без добавления сахара) по-прежнему считается низким — около 42.

Жиры

Абрикосы содержат минимум жира, всего 0,1 грамма на абрикос.

Белок

В свежих абрикосах содержится немного белка, в одном абрикосе содержится 0,5 грамма.

Витамины и минералы

Абрикосы богаты калием и бета-каротином. Они также содержат кальций, железо, магний, витамин С и фолиевую кислоту. Хотя сушеные фрукты могут быть более концентрированным источником калорий и сахара, они, как правило, содержат больше витаминов и минералов. Сушеные абрикосы содержат те же питательные вещества, что и свежие, в большем количестве.

Польза для здоровья

Сок и мякоть свежих абрикосов часто описываются как «нектар богов» в греческой и римской мифологии, чтобы передать бессмертные свойства.Хотя абрикосы волшебным образом не позволят вам жить вечно, они поддерживают хорошее здоровье следующими способами.

СПИД для здоровья сердца

В свежих или сушеных абрикосах содержится растворимая клетчатка, которая, как известно, снижает уровень холестерина в крови. Кроме того, калий в абрикосах эффективно снижает кровяное давление. Эти два фактора, наряду с многочисленными противовоспалительными полифенолами в абрикосах и других фруктах и ​​овощах, обладают кумулятивными преимуществами для сердечно-сосудистой системы.

помогает контролировать уровень сахара в крови

Сушеные абрикосы часто употребляют вместе с орехами, например, в смеси для тропических растений. Орехи замедляют скорость опорожнения желудка и выброс глюкозы в кровоток из-за их естественного содержания жира.

Когда орехи сочетаются с сухофруктами с низким и средним гликемическим индексом, включая абрикосы, повышение и падение уровня сахара в крови более равномерное. Для людей, пытающихся избежать колебаний уровня сахара в крови, совместное употребление кураги и орехов может быть полезным закуска.

Защищает зрение

Наряду с другими оранжевыми фруктами и овощами, такими как морковь, тыква и манго, абрикосы обязаны своим насыщенным оттенком бета-каротину. Бета-каротин — это форма витамина А, которая помогает предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна.

Поскольку возрастная дегенерация желтого пятна — это состояние, которое прогрессирует в течение нескольких лет, выработка привычки употреблять фрукты и овощи, богатые бета-каротином, может обеспечить дополнительную защиту от заболевания на всю жизнь.

Может снизить риск нейродегенеративных заболеваний

Флавоноид кверцетин содержится во многих фруктах, включая абрикосы. Рутин, входящий в состав кверцетина, перспективен для предотвращения нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, Паркинсона, Хантингтона и прионные болезни.

Некоторые из механизмов, с помощью которых могут помочь абрикосы, включают генетическую модуляцию (активацию полезных генов и подавление вредных генов), снижение провоспалительных цитокинов и усиление антиоксидантной активности.Хотя для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования на людях, увеличение потребления абрикоса может снизить бремя определенных неврологических состояний.

может помочь предотвратить рак

Абрикосы содержат несколько фитонутриентов, которые действуют как антиоксиданты, включая полифенолы, флавоноиды и бета-каротин. Они могут защитить ваши клетки от повседневных повреждений, которые со временем могут привести к раку. Не секрет, что употребление в пищу разнообразных фруктов и овощей полезно для профилактики рака.Абрикосы — отличное дополнение к рациону, богатому антиоксидантами.

Аллергия

Пищевая аллергия на абрикос встречается редко, но возможно. У вас может быть больше шансов испытать аллергию на абрикос, если у вас аллергия на родственные фрукты из семейства Rosaceae , особенно персики, вишню, яблоки и миндаль. Поговорите со своим врачом, если вы заметили общие симптомы аллергии после употребления абрикосов, например кожная крапивница, отек, рвота или затрудненное дыхание.

Побочные эффекты

Абрикосы от природы богаты компонентами, называемыми FODMAP.У людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) FODMAP плохо перевариваются и вызывают дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. Если вы заметили диарею, запор, боль в животе или другие неприятные реакции на употребление абрикосов, обратитесь к врачу или специалисту для полной оценки.

Людям, чувствительным к сульфитам, следует соблюдать осторожность с коммерческими сушеными абрикосами, поскольку во время обработки они могут обрабатываться серосодержащими соединениями. Сульфиты могут нанести вред здоровым кишечным бактериям.Взаимодействие с другими людьми

Важно удалить косточку (косточку) абрикосов, так как она несъедобна. Фактически, ядро ​​внутри оболочки ямы содержит ядовитое соединение амигдалин и может вызвать отравление цианидом.

Разновидности

Существует несколько разновидностей абрикосов, которые немного различаются по размеру, цвету и вкусу. Некоторые примеры включают Goldrich, Rival, Perfection, Chinese / Mormon, Moorpark и Tilton. Некоторые сорта можно смешивать с другими, создавая гибридные абрикосы с уникальными свойствами.Поговорите с фермерами на местном фермерском рынке, чтобы узнать больше об абрикосах, выращиваемых в вашем районе.

Когда лучше

Абрикосы можно покупать в свежем, сушеном, консервированном виде, а также в джемах, пастах и ​​консервах в любое время года. Найдите эти продукты в супермаркетах, сувенирных магазинах или на фермерских рынках. Сушеные абрикосы можно купить в продуктовом магазине рядом с другими сухофруктами, такими как изюм и клюква. Покупая сушеные, заливные или консервированные абрикосы, ищите несладкие продукты, которые обладают наибольшей питательной ценностью.

Весной и летом сезон свежих абрикосов. Выбирайте свежие абрикосы насыщенного оранжевого однородного цвета. Избегайте бледных или желтых фруктов, так как они еще не созрели. Абрикосы должны быть слегка мягкими, но твердыми на ощупь. Избегайте фруктов с синяками, пятнами или плесенью.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Свежие абрикосы можно хранить при комнатной температуре, и их нужно съесть в течение нескольких дней. Промойте под проточной водой перед едой или нарезкой.После того, как вы нарежете абрикос, храните кусочки накрытыми в холодильнике и употребляйте в течение нескольких дней. Если вы не планируете есть абрикосы сразу, храните их целиком и в немытом виде в холодильнике до трех недель.

Есть несколько способов консервирования свежих абрикосов в домашних условиях. Перед замораживанием, консервированием или сушкой абрикосов вымойте абрикосы и удалите косточки. Поместите абрикосы в раствор, приготовленный из 1 галлона воды и 3 граммов аскорбиновой кислоты. Это предотвращает потемнение.Аскорбиновую кислоту можно приобрести в виде таблеток витамина С, соусов для фруктовых соков, порошкообразных форм или коммерческих смесей.

Абрикосовый нектар и консервированные абрикосы можно хранить при температуре 40 градусов по Фаренгейту до 48 месяцев. При температуре 70 градусов по Фаренгейту эти продукты прослужат 24 месяца. Сушеные абрикосы хранятся 24 месяца при 40 градусах по Фаренгейту и 3 месяца при 70 градусах по Фаренгейту. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу целостности вашего продукта, всегда помните девиз безопасности пищевых продуктов: «Если сомневаетесь, выбросьте его.»

Как подготовить

Абрикосы можно есть целиком, без кожицы и все такое. Единственный раз, когда вы можете захотеть удалить кожицу, — это если вы используете абрикосы для выпечки, поскольку кожица может изменить текстуру и внешний вид вашего готового продукта.

Наслаждайтесь абрикосами в качестве закуски. Или нарежьте абрикосы и добавьте в йогурт, творог, кашу или выпечку. Несколько сушеных абрикосов хорошо сочетаются с горсткой орехов для сытной, волокнистой послетренировочной или бодрящей полуденной закуски.

Абрикосы также можно использовать в рецептах десертов, фруктовых пастах и ​​соусах. Варенье из абрикоса можно использовать как глазурь для мяса. Поэкспериментируйте с этим универсальным фруктом, чтобы добавить аромат и питательные вещества в свои любимые рецепты.

Рецепты

Полезные рецепты абрикоса, которые стоит попробовать

Пищевая ценность сушеных абрикосов

Макроэлементы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма содержания минералов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.


Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)
  • калорий3% DV68 калорий
  • жиров0% DV0,1 г
  • насыщенных жиров0% DV0g
  • холестерина0% DV0 мг
  • углеводов6% DV17,8 г
  • клетчатки7% DV2,1 г
  • сахара
  • сахаров

Общие минералы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма минералов по процентной дневной норме. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.


Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)
  • Кальций 1% DV 15,6 мг
  • Железо, Fe 4% DV 0,8 мг
  • Калий, K7% DV330 мг
  • Натрий 0% DV 2,8 мг
  • Магний 2% DV 9,1 мг
  • Цинк, Zn 1% DV 0,1 мг

Общие витамины по дневной норме (% DV)

Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.


Длина стержня представляет% DV.(~ = отсутствующие данные)
  • Витамин A, RAE6% DV51,1 мкг
  • Витамин B120% DV0 мкг
  • Витамин C0% DV0,3 мг
  • Витамин D0% DV0 мкг
  • Витамин E8% DV1,2 мг
  • Витамин K1% DV0,9 мкг

Макроэлементы

Макроэлементы % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 28 г
калорий 68 3%
Жир 0.1г 0%
Белок 1 г 2%
Углеводы 17,8 г 6%
Сахар 15,2 г 30%
Волокно 2,1 г 7%
Холестерин 0 мг 0%
Насыщенные жиры 0 г 0%
Чистые углеводы 15.7g
Трансжирные кислоты ~ г

Минералы

Минералы % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 28 г
Кальций 15,6 мг 1%
Железо, Fe 0,8 мг 4%
Калий, K 330 мг 7%
Магний 9.1 мг 2%
Фосфор, P 20,2 мг 2%
Натрий 2,8 мг 0%
Цинк, Zn 0,1 мг 1%
Медь, Cu 0,1 мг 11%
Марганец 0,1 мг 3%
Селен, Se 0,6 мкг 1%
Фторид, F ~ мкг ~%
Молибден ~ мкг
Йод, I ~ мкг
Хлор ~ мг
Хром ~ мкг

Витамины

Витамины % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 28 г
Витамин A, RAE 51.1 мкг 6%
Витамин C 0,3 мг 0%
Тиамин (B1) 0 мг 0%
Рибофлавин (B2) 0 мг 2%
Ниацин (B3) 0,7 мг 5%
Витамин B5 (PA) 0,1 мг 3%
Витамин B6 0 мг 2%
Биотин ~ мкг
Фолат (B9) 2.8 мкг 1%
Фолиевая кислота 0 мкг 0%
Пищевой фолат 2,8 мкг 1%
Фолат DFE 2,8 мкг 1%
Холин 3,9 мг 1%
Витамин B12 0 мкг 0%
Ретинол 0 мкг
Каротин, бета 614.3 мкг 6%
Каротин, альфа 0 мкг 0%
Криптоксантин, бета 0 мкг 0%
Витамин А, МЕ 1023,5IU 34%
Ликопин 0 мкг
Лют + зеаксантин 0 мкг
Витамин E 1,2 мг 8%
Витамин D 0 мкг 0%
Витамин D2 ~ мкг
Витамин D3 ~ мкг
Витамин D (МЕ) 0IU 0%
Витамин К 0.9 мкг 1%
Витамин K1 0 мкг
Менахинон-4 ~ мкг

Другое

Прочее
~ = отсутствующие данные
Вес 28 г
Вода 8,8 г
Ясень 1 г
Спирт 0 г
Кофеин 0 мг
Теобромин 0 мг
Оценка PRAL -6.19

Углеводы и сахар

Углеводы и сахар
~ = отсутствующие данные
Вес 28 г
Растворимое волокно ~ г
Нерастворимая клетчатка ~ г
Добавленный сахар ~ г ~%
Сахароза 2,2 г
Глюкоза (декстроза) 9.4g
Фруктоза 3,5 г
Лактоза 0 г
Мальтоза 0 г
Галактоза 0 г
Крахмал 0,1 г
Углеводы прочие ~ г
Всего сахарных спиртов ~ г

Жиры

Жиры % AI
~ = отсутствующие данные
Вес 28 г
Мононенасыщенные жиры 21 мг
Полиненасыщенные жиры 21 мг
Омега-3 0 мг 0%
Омега 6s 21 мг 0%
Соотношение омега-3 и омега-6 0
Соотношение Омега 6 и Омега 3 ~
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) ~ мг
20: 5 н-3 (EPA) 0 мг
22: 5 n-3 (DPA) 0 мг
22: 6 n-3 (DHA) 0 мг
Транс-полиеновые жиры ~ мг
Стигмастерол ~ мг
Кампестерин ~ мг
Бета-ситостерин ~ мг
Фитостерины ~ мг
4: 0 0 мг
6: 0 0 мг
8: 0 0 мг
10: 0 0 мг
12: 0 0 мг
13: 0 ~ мг
14: 0 0 мг
15: 0 0 мг
16: 0 5 мг
17: 0 0 мг
18: 0 0 мг
20: 0 0 мг
22: 0 0 мг
24: 0 0 мг
14: 1 0 мг
15: 1 ~ мг
16: 1 недифференцированный 0 мг
16: 1 с ~ мг
17: 1 ~ мг
18: 1 недифференцированный 21 мг
18: 1 с ~ мг
18: 1-11 т (18: 1 тн-7) ~ мг
20: 1 0 мг
22: 1 недифференцированный 0 мг
22: 1 с ~ мг
24: 1 с ~ мг
18: 2 undiff 21 мг
18: 2 п-6 с, с ~ мг
18: 2 CLAs ~ мг
18: 2 i ~ мг
18: 3 undiff 0 мг
18: 3 п-6 с, с, с ~ мг
18: 3i ~ мг
18: 4 0 мг
20: 2 п-6 с, с ~ мг
20: 3 недифференцированный ~ мг
20: 3 п-3 ~ мг
20: 3 н-6 ~ мг
20: 4 недифференцированный 0 мг
20: 4 н-6 ~ мг
21: 5 ~ мг
22: 4 ~ мг
Транс-моноеновые жиры ~ мг
16: 1 т ~ мг
18: 1 т ~ мг
22: 1 т ~ мг
18: 2 т дополнительно не определено ~ мг
18: 2 т, т ~ мг

Аминокислоты

Аминокислоты % RDI
~ = отсутствующие данные
Вес 28 г
Бетаин 0 мг
Триптофан 5 мг 2%
Треонин 21 мг 2%
Изолейцин 18 мг 1%
Лейцин 30 мг 1%
Лизин 24 мг 1%
Метионин 4 мг 1%
Цистин 5 мг 2%
Фенилаланин 18 мг 2%
Тирозин 11 мг 1%
Валин 22 мг 1%
Аргинин 19 мг
Гистидин 13 мг 2%
Аланин 31 мг
Аспарагиновая кислота 266 мг
Глутаминовая кислота 53 мг
Глицин 20 мг
Пролин 233 мг
Серин 25 мг
Гидроксипролин ~ мг
База данных : стандартный выпуск (общий)

обратная связь

КАЛОРИЙ в сушеных абрикосах.Я тщательно проанализировал его.

Делает ли курага толстым и как это влияет на ваш вес?

Очень высокая калорийность кураги ставит этот продукт в топ высококалорийных сухофруктов. Если вы соблюдаете диету и ищете низкокалорийные сухофрукты, курага — плохой выбор. Среди других сухофруктов легко найти что-то получше.

В сухофруктах сложно найти продукт с более высоким содержанием калорий.Подобное количество энергии имеют только такие продукты, как сушеная вишня, сушеная клюква или сушеный инжир.

Вы должны учитывать, что не только калорий, важны, когда вы сидите на диете. Если сушеные абрикосы содержат необходимое вам питание, то, может быть, вам все равно стоит добавить его в свое ежедневное меню?

Интересные диаграммы — сравните курагу с другими сухофруктами

Если вы посмотрите на таблицы ниже, то увидите, как курага выглядит по сравнению с другими продуктами из этой категории.При нажатии на выбранный продукт вы увидите подробное сравнение.

Сушеная клюква (0,2) подробнее … Сушеная агава (0,3) подробнее … Чернослив сушеный (0,6) подробнее … Чернослив (0,6) подробнее … Курага (1) подробнее … Сушеный инжир (1.2) подробнее … Изюм (2.3) подробнее … Сушеные яблоки (3.9) подробнее … Банановые чипсы сушеные (6.3) подробнее … Сушеные груши (7) подробнее … Вишня сушеная (19,3) подробнее… Шелковица сушеная (36) подробнее … Папайя сушеная (40,3) подробнее … Манго сушеная (42,3) подробнее … Ягоды годжи (48,4) еще … Ягоды сушеные годжи (48.4) подробнее … Сушеный киви (94,3) подробнее …

Витамин C в кураге на основе сушеных фруктов Категория

Шелковица сушеная (2) подробнее … Манго сушеное ( 2.4) подробнее … Вишня сушеная (2,5) подробнее … Изюм (4,5) подробнее… Сушеная клюква (5.3) подробнее … Сушеная папайя (5.6) подробнее … Финики (6.7) подробнее … Финики Medjool (6.7) подробнее … Чернослив сушеный (7.1 ) подробнее … Чернослив (7.1) подробнее … Сушеные абрикосы (7.3) подробнее … Кольца сушеных яблок (7,5) подробнее … Груши сушеные (7,5) подробнее … Сушеные банановые чипсы (7.7) подробнее … Сушеные яблоки (8.7) подробнее … Сушеный инжир (9.8) подробнее … Ягоды годжи (10) подробнее… Сушеные ягоды годжи (13) подробнее … Сушеные ягоды (16) подробнее …

Клетчатка в сушеных абрикосах на основе сушеных фруктов Категория

Финики (0,15) подробнее … Финики Medjool (0,15) подробнее … Изюм (0,25) подробнее … Сушеные яблоки (0,32) подробнее … Сушеный чернослив (0,38) подробнее … Чернослив (0,38) подробнее … Ягоды годжи (0.39) подробнее … Сушеные ягоды годжи (0.39) подробнее … Сушеные абрикосы (0.51) подробнее … Сушеные груши (0,63) подробнее … Вишни сушеные (0,73) подробнее … Сушеные папайи (0,86) подробнее … Инжир сушеные (0,93) подробнее .. Сушеная клюква (1.09) подробнее … Сушеный манго (1.18) подробнее … Банановые чипсы (33.6) подробнее …

Жир в кураге на основе сухофруктов Категория

Манго сушеное (0,23) подробнее … Клюква сушеная (0,39) подробнее … Вишня сушеная (0.68) подробнее … Сушеная папайя (0,85) подробнее … Финики (0,9) подробнее … Кольца сушеных яблок (0,9) подробнее … Финики Medjool (0,9) подробнее .. Сушеный чернослив (0,93) подробнее … Чернослив (0,93) подробнее … Чипсы сушеный банан (1,25) подробнее … Сушеный киви (1,29) подробнее … Яблоко сушеное (1,4 ) подробнее … Изюм (1.79) подробнее … Сушеный инжир (2.03) подробнее … Сушеные груши (2.1) подробнее … Сушеные абрикосы (2.66) подробнее … Агава сушеная (3,6) подробнее … Шелковица сушеная (4,32) подробнее … Ягоды годжи (6,8) подробнее … Ягоды годжи сушеные (6,8) подробнее. ..

Железо в сушеных абрикосах на основе сушеных фруктов Категория

Сушеная клюква (4) подробнее … Сушеные яблоки (16) подробнее … Сушеные манго (20) подробнее … Вишня сушеная (22) подробнее … Курага (32) подробнее … Груша сушеная (33) подробнее… Изюм (36) подробнее … Чернослив (41) подробнее … Чернослив (41) подробнее … Финики (54) подробнее … Финики Medjool (54) подробнее … Сушеный инжир (68) подробнее … Сушеная папайя (69) подробнее … Банановые чипсы сушеные (76) подробнее … Сушеная агава (207) подробнее …

Магний в кураге на основе кураги Категория

Шелковица сушеная (0) подробнее … Курага (1162) подробнее… Сушеное манго (279) подробнее … Сушеная вишня (376) подробнее … Сушеное яблоко (450) подробнее … Сушеная клюква (49) подробнее … Сушеные груши ( 533) подробнее … Банановые чипсы сушеные (536) подробнее … Папайя сушеная (603) подробнее … Инжир сушеный (680) подробнее … Финики (696) подробнее .. Финики Medjool (696) подробнее … Чернослив (732) подробнее … Чернослив сушеный (732) подробнее … Изюм (744) подробнее… Агава сушеная (767) подробнее …

Калий в кураге на основе сушеных фруктов Категория

Клюква сушеная (0,17) подробнее … Яблоко сушеное (0,93) подробнее … Шелковица сушеная (1) подробнее … Вишня сушеная (1,25) подробнее … Папайя сушеная (1,55) подробнее … Агава сушеная (1,7) еще … Финики (1,81) подробнее … Финики Medjool (1.81) подробнее … Сушеные груши (1.87) подробнее… Чернослив сушеный (2,18) подробнее … Чернослив (2,18) еще … Чипсы сушеные бананы (2,3) подробнее … Манго сушеный (2,45) еще … Инжир сушеный ( 3.3) подробнее … Изюм (3.3) подробнее … Сушеные абрикосы (3.39) подробнее … Ягоды годжи (14.26) подробнее … Сушеные ягоды годжи (14.26) подробнее ..

Белок в кураге на основе сушеных фруктов Категория

Финики (1) подробнее … Финики Medjool (1) подробнее… Сушеный чернослив (2) подробнее … Чернослив (2) подробнее … Сушеная клюква (5) подробнее … Сушеные груши (6) подробнее … Банановые чипсы сушеные ( 6) подробнее … Курага (10) подробнее … Инжир сушеный (10) подробнее … Шелковица сушеная (10) подробнее … Вишня сушеная (13) подробнее .. Агава сушеная (14) подробнее … Изюм (26) подробнее … Папайя сушеная (27) подробнее … Кольца сушеных яблок (75) подробнее… Сушеные яблоки (87) подробнее … Сушеные манго (162) подробнее … Ягоды годжи (298) подробнее … Сушеные ягоды годжи (298) подробнее …

Натрий в кураге на основе сушеных фруктов Категория

Чипсы сушеные бананы (35,34) подробнее … Чернослив сушеный (38,13) подробнее … Чернослив (38,13) подробнее … Сушеные ягоды годжи ( 45.61) подробнее … Сушеный киви (46,43) подробнее … Кольца сушеных яблок (47.5) подробнее … Сушеный инжир (47.92) подробнее … Сушеные абрикосы (53.44) подробнее … Сушеные яблоки (57.19) подробнее … Сушеные груши (62.2) подробнее .. Изюм (65,18) подробнее … Папайя сушеная (65,46) подробнее … Манго сушеная (66,27) подробнее … Финики Medjool (66,47) подробнее … Вишня сушеная (67,15) подробнее … Сушеная клюква (72,56) подробнее …

Сахар в кураге на основе сушеных фруктов Категория

Груши сушеные (0.008) подробнее … Сушеная клюква (0,013) подробнее … Курага (0,015) подробнее … Финики (0,05) подробнее … Финики Medjool (0,05) подробнее … Чернослив сушеный (0,051) подробнее … Чернослив (0,051) подробнее … Папайя сушеная (0,053) подробнее … Вишня сушеная (0,058) подробнее … Манго сушеное (0,062) подробнее … Банановые чипсы сушеные (0,085) подробнее … Инжир сушеный (0,085) подробнее … Изюм (0,106) подробнее…

Витамин B1 в кураге на основе категории сушеных фруктов

Банановые чипсы (0,017) подробнее … Сушеная клюква (0,028) подробнее … Финики (0,06) подробнее .. Финики Medjool (0,06) подробнее … Сушеные абрикосы (0,074) подробнее … Сушеный инжир (0,082) подробнее … Сушеный манго (0,085) Подробнее … Папайя сушеная (0,088 ) подробнее … Вишня сушеная (0.101) подробнее … Изюм (0.125) подробнее … Сушеные груши (0,145) подробнее … Сушеные яблоки (0,159) подробнее … Сушеный чернослив (0,186) подробнее … Чернослив (0,186) подробнее …

Витамин B2 в сушеных абрикосах на основе сушеных фруктов Категория

Сушеная клюква (0,548) подробнее … Сушеный инжир (0,619) подробнее … Банановые чипсы сушеные (0,71) подробнее … Изюм (0,766) подробнее … Вишня сушеная (0,867) подробнее … Яблоко сушеное (0.927) подробнее … Сушеная папайя (1.062) подробнее … Сушеные груши (1.372) подробнее … Финики (1.61) подробнее … Финики Medjool (1.61) подробнее … Сушеный чернослив (1.882) подробнее … Чернослив (1.882) подробнее … Сушеный манго (2) подробнее … Сушеный абрикос (2.589) подробнее …

Витамин B3 ( Ниацин) в кураге на основе сушеных фруктов Категория

Сушеная клюква (0,038) подробнее … Груши сушеные (0.072) подробнее … Сушеная вишня (0.101) подробнее … Сушеный инжир (0,106) подробнее … Сушеная папайя (0,113) подробнее … Сушеное яблоко (0,125) подробнее .. Сушеные абрикосы (0,143) подробнее … Изюм (0,174) подробнее … Сушеный чернослив (0,205) подробнее … Чернослив (0,205) подробнее … Финики (0,249) подробнее … Финики Medjool (0,249) подробнее … Чипсы сушеные бананы (0,26) подробнее … Манго сушеные (0,334) еще

Витамин B6 в кураге категории сушеных фруктов

Чернослив (0,004) подробнее … Чернослив сушеный (0,004) подробнее … Изюм (0,005) подробнее … Сушеный инжир (0,009) подробнее … Курага (0,01) подробнее … Вишня сушеная (0,011) подробнее … Банановые чипсы сушеные (0,014) подробнее … Финики Medjool (0,015) подробнее … Папайя сушеная (0,061) подробнее … Манго сушеная (0,068) подробнее… Финики (15) подробнее …

Витамин B9 (фолиевая кислота) в кураге на основе сушеных фруктов Категория

Сушеные груши (0,06) подробнее … Изюм (0,12) подробнее … Вишня сушеная (0,17) подробнее … Чипсы сушеные бананы (0,24) подробнее … Инжир сушеный (0,35) подробнее … Чернослив (0,43) еще … Чернослив сушеный (0,43) подробнее … Сушеное яблоко (0,53) подробнее … Сушеная агава (0,76) подробнее… Сушеная папайя (0.99) подробнее … Сушеная клюква (2.1) подробнее … Сушеный манго (4.02) подробнее … Сушеные абрикосы (4.33) подробнее …

Витамин E в кураге на основе сушеных фруктов Категория

Чипсы сушеные банановые (0,001) подробнее … сушеные абрикосы (0,003) подробнее … сушеные яблоки (0,003) подробнее … финики Medjool ( 0.003) подробнее … Изюм (0.004) подробнее … Вишня сушеная (0.005) подробнее … Сушеная клюква (0,008) подробнее … Папайя сушеная (0,009) подробнее … Манго сушеная (0,013) подробнее … Инжир сушеный (0,016) подробнее .. Груши сушеные (0,02) подробнее … Чернослив (0,06) подробнее … Чернослив (0,06) подробнее … Финики (2,7) подробнее …

Витамин К В кураге на основе сушеных фруктов Категория

Банановые чипсы сушеные (4.3) подробнее … Сушеные ягоды годжи (7.5) подробнее … Изюм (15.46) подробнее … Сушеная клюква (15,79) подробнее … Вишня сушеная (16,6) подробнее … Манго сушеная (16,6) подробнее … Сушеная папайя (20.84) подробнее … Финики Medjool (21.32) подробнее … Сушеные груши (26.69) подробнее … Сушеный инжир (30.05) подробнее … Сушеные абрикосы (30.89) подробнее … Чернослив (30.92) подробнее … Сушеный чернослив (30.92) подробнее … Сушеное яблоко (31.76) подробнее…

Вода в кураге на основе кураги Категория

Шелковица сушеная (10) подробнее … Чипсы сушеные бананы (58,4) подробнее … Курага (62,64) подробнее .. Сушеный инжир (63.87) подробнее … Сушеный чернослив (63.88) подробнее … Чернослив (63.88) подробнее … Сушеное яблоко (65.89) Подробнее … Ягоды годжи (68) подробнее … Груши сушеные (69.7) подробнее … Финики (74.97) подробнее… Финики Medjool (74.97) подробнее … Сушеные папайи (75.46) подробнее … Сушеные ягоды годжи (77.06) подробнее … Сушеные манго (78.58) подробнее … Изюм ( 79.32) подробнее … Сушеные кольца яблока (80) подробнее … Сушеная вишня (80.45) подробнее … Сушеная агава (82) подробнее … Сушеная клюква (82.8) подробнее. .. Сушеный киви (85.71) подробнее …

Углеводы в сушеных абрикосах на основе сушеных фруктов Категория

Шелковица сушеная (45) подробнее… Сушеный чернослив (240) подробнее … Чернослив (240) подробнее … Сушеный абрикос (241) подробнее … Сушеное яблоко (243) подробнее … Сушеный инжир (249 ) подробнее … Сушеные груши (262) подробнее … Финики (277) подробнее … Финики Medjool (277) подробнее … Сушеные папайи (296) подробнее … Изюм (299) подробнее … Клюква сушеная (308) подробнее … Манго сушеная (319) подробнее … Кольца сушеных яблок (325) подробнее… Вишня сушеная (333) подробнее … Агава сушеная (341) подробнее … Ягоды годжи (349) подробнее … Ягоды годжи сушеные (349) подробнее … Киви сушеные (364) подробнее … Банановые чипсы (519) подробнее …

Калорийность в кураге на основе сушеных фруктов Категория

Клюква сушеная (9) подробнее … Яблоко сушеное 14) подробнее … Банановые чипсы сушеные (18) подробнее … Сушеные груши (34) подробнее… Вишня сушеная (38) подробнее … Чернослив сушеная (43) подробнее … Чернослив (43) подробнее … Шелковица сушеная (52) подробнее … Курага (55) ) подробнее … Изюм (62) подробнее … Финики (64) подробнее … Финики Medjool (64) подробнее … Папайя сушеная (67) еще … Сушеная киви (71) подробнее … сушеный инжир (162) подробнее … ягоды годжи (190) подробнее … сушеные ягоды годжи (190) подробнее… Агава сушеная (770) подробнее …

Кальций в кураге на основе сушеных фруктов Категория

Груши сушеные (3) подробнее … Инжир сушеный (10) подробнее … Сушеная клюква (46) подробнее … Финики (149) подробнее … Финики Medjool (149) подробнее … Сушеный киви (179) подробнее … Чернослив (781) подробнее … Вишня сушеная (2829) подробнее … Курага (3604) подробнее … Ягоды сушеные годжи (26822) подробнее…

Витамин A в сушеных абрикосах на основе сушеных фруктов Категория

Сушеный абрикос так же полезен для клетчатки, как и сушеный инжир? | Здоровое питание

Мэг Кэмпбелл Обновлено 21 ноября 2018 г.

Свежие абрикосы — хороший источник клетчатки: 2 грамма на порцию в 3,5 унции, что эквивалентно примерно трем фруктам среднего размера. Свежий инжир, однако, содержит значительно больше клетчатки, потому что его мясистая внутренняя часть заполнена десятками мелких съедобных семян; 3.В 5 унциях свежего инжира или двух фруктах среднего размера содержится около 3 граммов клетчатки. В сушеном виде абрикосы и инжир являются более концентрированными источниками калорий, питательных веществ, антиоксидантов и клетчатки.

Содержание клетчатки

Порция сушеного инжира объемом 3,5 унции или около 2/3 чашки обеспечивает 249 калорий и 9,8 грамма клетчатки, или 39 процентов дневной нормы. Для сравнения, порция сушеных абрикосов на 3,5 унции или около 3/4 стакана содержит 241 калорию и 7,3 грамма клетчатки, или 29 процентов дневной нормы.

Поскольку сухофрукты содержат много калорий и сахара, стандартный размер отдельной порции сухофруктов составляет 1/4 стакана. Порция сушеного инжира на 1/4 чашки или чуть больше четырех фиников содержит 93 калории и 3,7 грамма клетчатки. На порцию из 1/4 чашки, которая содержит около 78 калорий и 2,4 грамма клетчатки, требуется примерно пять кураг.

Состав волокон

Около 70 процентов волокон сушеного инжира нерастворимы, они связываются с водой, а не растворяются в ней.Нерастворимая клетчатка способствует нормальной работе кишечника, увеличивая скорость, с которой материал перемещается по пищеварительному тракту, и производит более крупный и мягкий стул, который легче проходит.

С другой стороны, более половины клетчатки, содержащейся в кураге, растворимы. В сочетании с водой растворимая клетчатка растворяется в вязкое вещество, которое способствует насыщению и контролирует уровень сахара в крови, задерживая опорожнение желудка и всасывание глюкозы в кишечнике. Растворимая клетчатка также поддерживает здоровье сердца, связываясь с холестерином и способствуя его выведению с отходами.

Рекомендуемое потребление

Большинство взрослых в Соединенных Штатах потребляют всего 15 граммов клетчатки в день, согласно Руководству по питанию для американцев от 2010 года Министерства сельского хозяйства США. В возрасте до 50 лет обычно рекомендуется, чтобы мужчины и женщины получали 38 граммов и 25 граммов клетчатки в день соответственно, в то время как мужчины и женщины старше 50 лет должны получать около 30 граммов и 21 грамм соответственно. Эти руководящие принципы, основанные на возрастном и гендерном аспектах, на самом деле основаны на основной рекомендации, согласно которой все взрослые, независимо от пола и возраста, должны употреблять 14 граммов пищевых волокон на каждые 1000 калорий в рационе.

Рекомендации

Сушеный инжир и абрикосы также являются хорошими источниками множества важных питательных веществ. Порция сушеного инжира на 1/4 стакана обеспечивает около 7 процентов дневной нормы витамина К и калия, 6 процентов каждой дневной нормы кальция и магния и около 5 процентов каждой дневной нормы витамина B-6. и железо. В то время как сушеные абрикосы содержат значительно меньше кальция и магния, в них значительно больше калия, обеспечивая 11 процентов дневной нормы питательных веществ на 1/4 чашки.Это количество кураги также обеспечивает 23% и 7% дневной нормы витаминов A и E соответственно.

Сочетайте сухофрукты с горсткой простых орехов или семян, чтобы получить сытную закуску с высоким содержанием клетчатки. Смешайте нарезанный сушеный инжир с слегка подслащенным йогуртом, чтобы получить питательный десерт. Добавьте аромат, текстуру и клетчатку в тушеную курицу с измельченными курагой.

калорий в 1 кусочке сушеного абрикоса по-турецки и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

20

% дневных значений *

Всего жиров

0.04g

0%

Насыщенные жиры

0,002 г

0%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,006 г

Мононенасыщенные жиры

0,006 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

1 мг

0%

Всего углеводов

5.18 г

2%

Пищевые волокна

0,5 г

2%

Сахар

4,34 г

Белок

0,27 г

Витамин D

Кальций

4 мг

0%

Утюг

0,2 ​​мг

1%

Калий

89 мг

2%

Витамин А

13 мкг

1%

Витамин C

0.1 мг

0%

1%

RDI *

(20 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (93%)

Жиры (2%)

Белки (5%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Обзор питания:

калорий

20

Жир

0.04g

Углеводы

5,18 г

Белок

0,27 г

В 1 кусочке сушеного абрикоса по-турецки содержится 20 калорий .
Распределение калорий: 2% жира , 94% углеводов, 5% белка.
Другие распространенные размеры порции:
Родственные типы сушеных фруктов:
Похожие типы закусок:
См. Также:
Вы искали «Турецкий сушеный абрикос» . Вы имеете в виду:


Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в 8 половинках сушеного абрикоса и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

67

% дневных значений *

Всего жиров

0.14 г

0%

Насыщенные жиры

0,005 г

0%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,021 г

Мононенасыщенные жиры

0,021 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

3 мг

0%

Всего углеводов

17.54 г

6%

Пищевые волокна

2 г

7%

Сахар

14,96 г

Белок

0,95 г

Витамин D

Кальций

15 мг

1%

Утюг

0,74 мг

4%

Калий

325 мг

7%

Витамин А

50 мкг

6%

Витамин C

0.3 мг

0%

Примечание:
Включает в себя: курага, NS как вареные, так и сырые.

3%

RDI *

(67 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (93%)

Жиры (2%)

Белки (5%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Обзор питания:

калорий

67

Жир

0.14 г

Углеводы

17,54 г

Белок

0,95 г

В 8 половинках сушеного абрикоса 67 калорий .
Распределение калорий: 2% жира , 93% углеводов, 5% белка.
Другие распространенные размеры порции:
Родственные виды абрикосов:
Родственные типы сушеных фруктов:
См. Также:


Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

абрикосов: как выбрать, идеи рецептов, сушеные абрикосы и свежие

Абрикосы — это золотые ароматные фрукты, которые возникли в Китае около 4000 лет назад и были пересажены по всей Азии и Европе.В конце 1700-х годов испанцы завезли абрикосы в Калифорнию, где их посадили в садах испанских миссий. Сегодня Калифорния обеспечивает около 3 процентов мирового производства абрикосов. Многие из абрикосов, которые вы найдете в супермаркетах, выращивают в других странах, особенно в Турции, Южной Африке, Аргентине и Чили.

Абрикосы: питание

Цвет абрикосов от темно-золотистого до оранжевого указывает на то, что они содержат каротиноиды, особенно бета-каротин, который в организме превращается в витамин А.Абрикосы — хороший источник витамина С, клетчатки и калия. Они также содержат небольшое количество железа, а также питательные вещества лютеин и зеаксантин.

Около половины урожая абрикосов в США составляют консервы и несколько менее питательны, чем свежие: абрикосы, упакованные в легкий сироп, содержат вдвое больше калорий и вдвое меньше бета-каротина и витамина С, чем свежие абрикосы.

Полный список питательных веществ см. В разделе «Абрикосы» в Национальной базе данных питательных веществ.

Сорта абрикосов

Сорта абрикосов

Существует около десятка разновидностей абрикосов, которые широко продаются.Все они похожи на вкус, но несколько отличаются по размеру и цвету (от желтого до темно-оранжевого). Бленхейм, Перфекшн, Кэти, Тилтон, Паттерсон и Каслбрайт — одни из наиболее известных разновидностей. Есть также несколько интересных гибридов абрикоса: Plumcot: A

Что касается абрикосового нектара, мы рекомендуем избегать его употребления или ограничивать его. Как и большинство нектаров, он содержит только около 35 процентов сока. Остальное — это в основном сахарная вода и дорогая сахарная вода.Относитесь к консервированным абрикосам и нектарам как к десертам — сладким блюдам, которыми можно иногда наслаждаться, если вообще есть. В основном используйте свежие цельные абрикосы.

Сушеные абрикосы — удобная закуска, но имейте в виду, что при сушке содержание витамина С в фруктах уменьшается. Кроме того, калорийность абрикоса (по сравнению с тем же весом свежих фруктов) увеличивается почти в семь раз после того, как вода высохнет из фруктов. Переработчики часто обрабатывают сушеные абрикосы диоксидом серы, чтобы сохранить их насыщенный оранжевый цвет.Образовавшиеся при этом сульфиты могут вызывать тяжелые аллергические реакции у чувствительных к ним людей. Когда используются сульфиты, правительственные постановления требуют, чтобы они были указаны на этикетке или упаковке, но их легко отличить по внешнему виду: несульфитные абрикосы коричневые, а не оранжевые.

Сушеные фрукты липкие, поэтому они склонны прилипать к зубам. Американская стоматологическая ассоциация рекомендует: «Если вы часто едите сухофрукты или сухофрукты, обязательно промойте их водой, а также тщательно почистите щеткой и зубной нитью.”

Как выбрать лучшие абрикосы

Как выбрать лучшие абрикосы

Полностью спелые абрикосы плохо поставляются, поэтому, если вы не живете рядом с регионом, где выращивают абрикосы, вам может быть трудно найти спелые. (Домашние абрикосы доступны с середины мая до середины августа.) Спелые абрикосы мягкие на ощупь. Вы должны съесть их как можно скорее, так как они не сохранятся. Абрикосы

Как созревать и хранить абрикосы

Если вы покупаете незрелые абрикосы, храните их в бумажном пакете при комнатной температуре, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей, в течение двух-трех дней.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *