1Б стол диета: MedWeb — Диетический стол № 1Б

Содержание

MedWeb — Диетический стол № 1Б

Диетический стол № 1Б

Диетический стол № 1Б Диета № 1Б обеспечивает менее жесткое, чем диета 1А, щажение желудка от воздействия пищи, а также более высокую калорийность рациона и долю питательных веществ.

Показания к диетическому столу № 1Б

Диета № 1Б предписана при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенных кровотечениях, остром гастрите, ожогах пищевода, а также при обострении язвенной болезни у больных после холецистэктомии. Назначается, как правило, после диеты № 1А. В качестве самостоятельной диеты рекомендована при нерезком обострении язвенной болезни. Продолжительность диеты № 1Б – 10–30 дней.

Цель диетического стола № 1Б

Целью диеты № 1Б является прекращение воспалительных процессов, заживление язв, восстановление слизистой оболочки ЖКТ.

Общая характеристика диетического стола № 1Б

Диета № 1Б полностью удовлетворяет физиологические потребности человека в энергии и питательных веществах в условиях стационара.
Диета № 1Б обеспечивает менее жесткое, чем диета 1А, щажение желудка от механического, химического и температурного раздражения. Все блюда жидкие, кашицеобразные. Исключаются блюда и продукты, оказывающие сильное воздействие на стенки и слизистую, возбуждающие секрецию, трудноперевариваемые, горячие и холодные блюда. Диета № 1Б предусматривает дробный режим приема пищи не реже 6 раз в сутки, небольшими порциями. Перед сном рекомендовано молоко.

Основное отличие диеты 1Б от диеты 1А в постепенном увеличении калорийности рациона и доли питательных веществ.

Химический состав и энергоценность диетического стола № 1Б

Белки: 90 г (не менее 50% белков животного происхождения).
Жиры: 80 г (не менее 30% жиров растительного происхождения).
Углеводы: 300–350 г (не более 30 г простых углеводов).
Суточная калорийность: 2 200 – 2 500 ккал.
Свободная жидкость: 1,5–2 л.
Поваренная соль:

до 6–8 г.
Витамины: ретинол (А) 2 мг, рибофлавин (В2) 4 мг, тиамин (В1) 4 мг, никотиновая кислота (В3) 30 мг, аскорбиновая кислота (С) 100 мг.
Макроэлементы: кальций 0,8 г, магний 0,5 г, фосфор 1,2 г.
Микроэлементы: железо 15 мг.
Оптимальная температура блюд: от 20 до 60 градусов Цельсия.

Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 1Б

Хлеб: пшеничные сухари до 100 г в сутки.
Супы: слизистые супы на воде с манной, овсяной, рисовой крупами с добавлением сливок, сливочного масла или яично-молочной смеси. Протертые супы из рисовой, ячневой, перловой крупы молочные или с протертыми овощами (морковь, картофель, цветная капуста).


Мясные блюда: отварные или приготовленные паровые пюре, суфле, кнели, паровые котлеты (пропустить фарш через мясорубку 2 раза) из говядины, телятины, курицы, индейки, кролика.
Рыбные блюда: паровые суфле, кнели, котлеты из рыбы нежирных сортов.
Гарниры: жидкие протертые каши из риса, гречи; жидкие каши из рисовой, гречневой, овсяной муки, возможно добавление протертых овощей (морковь, картофель, цветная капуста).
Каши: жидкие протертые каши из риса, гречи, жидкие каши из рисовой, гречневой, овсяной муки с добавлением молока, сливок, сливочного масла.
Молочные продукты: молоко, сливки, паровое суфле из некислого свежего протертого творога.
Яйца: всмятку или паровой омлет (не более 3 яиц в день).
Сладкие блюда: желе, кисели из молока или фруктов и ягод, мед, сахар.
Напитки: слабый чай с молоком, отвар шиповника, отрубяной отвар, сладкие соки, разведенные водой в пропорции 1 : 1.
Жиры:
несоленое свежее сливочное масло, рафинированное растительное масло.

Исключаемые продукты и блюда диетического стола № 1Б

Из рациона следует исключить продукты, требующие активной деятельности ЖКТ,  вызывающие болевые ощущения, возбуждающие секрецию, раздражающие стенки ЖКТ.
Исключению подлежат хлеб и хлебобулочные изделия, овощи (кроме картофеля, моркови, цветной капусты), закуски, макаронные изделия, кофе, какао, соленья, копченья, консервы, маринады, приправы, соусы, газированные напитки (в том числе квас). Исключают также крепкий чай, концентрированные соки, компоты, мясные и рыбные бульоны, жареные и тушеные блюда, грибы, сдобное тесто, кисломолочные продукты, острые сыры, грубые крупы (пшено, кукуруза, ячневая и перловая крупы), щавель, лук, огурцы, помидоры, бобовые, белокочанную капусту, шпинат, репу, редьку, редис, кислые фрукты и ягоды.

Примерное меню диетического стола № 1Б

Первый завтрак: яйцо всмятку, каша рисовая молочная протертая, чай с молоком.
Второй завтрак: печеное яблоко с сахаром, молоко.
Обед: протертый перловый суп с морковью, паровые кнели из рыбы, отвар шиповника.
Полдник: отрубяной отвар, пшеничные сухари.
Ужин: паровые котлеты из курицы, творожное суфле, сок с водой.

На ночь: молоко.

Источники:

  1. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» от 05.08.2003

Рецепты диетического стола № 1Б:

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Лечебная диета. Стол №1 (1А и 1Б) по Певзнеру. Продукты, меню

При составлении диетических рекомендаций, медицинские специалисты ориентируются на такие основные критерии, как специфика заболевания и тяжесть его течения, а также характер индивидуальных потребностей организма человека. Лечебный стол № 1 предусматривает щадящий рацион, который не подвергает желудочно-кишечный тракт пациента риску механического, термического или химического повреждения. Подобную диету, как правило, назначают людям с диагностированной язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.

Наиболее верной тактикой является соблюдение стола № 1 при указанных заболеваниях в стадии угасания острых проявлений. Кроме указанных патологий, стол № 1 по Певзнеру назначается пациентам в стадии обострения хронического гастрита с повышенной кислотообразующей функцией желудка, а также при грыжевом выпячивании пищеводного отверстия диафрагмы и заболеваниях инфекционной природы, не сопровождающихся нарушением стула (диареей). Диетический рацион содержит немалое количество ограничений, поэтому прибегать к его самостоятельной коррекции, не рекомендовано.

Характеристики диеты

Клинически доказано, что строгое соблюдение рекомендаций, предусмотренных столом № 1, облегчает общее состояние при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, так как попадающая в организм пища не травмирует стенки желудка и других отделов пищеварительного тракта. Подобная диета условно делится на стол 1А и 1Б. Оба рациона были составлены с учётом тех процессов, которые протекают в человеческом организме. Существует также промежуточная диета, обозначаемая цифрой 1. Этот классический рацион назначают пациентам с диагностированной язвой желудка, после того, как была последовательно соблюдена диета стола 1 А и 1Б.

Основные принципы питания

Кроме щадящего воздействия на структуры желудочно-кишечного тракта, каждый из подвидов диетического стола № 1 косвенно активизирует процессы восстановления структурного состояния желудка и двенадцатиперстной кишки. Подобное свойство актуально для людей при выявленных эрозиях и язвах в области желудка и двенадцатиперстной кишки. Эффект быстрого заживления дефектов слизистой оболочки достигается благодаря включению в рацион обволакивающих продуктов, а также благодаря нормализации кислотообразующей функции желудка и его моторики.

К основным принципам диетического стола № 1, можно отнести:

  • Принимать пищу необходимо умеренными порциями, избегая переедания.
  • Общая продолжительность соблюдения диеты может варьировать от полугода до 1,5 лет. Решение о продлении или сокращении данного периода принимает лечащий врач гастроэнтеролог в индивидуальном порядке.
  • Резкое ограничение или полное исключение из рациона компонентов, стимулирующих выработку пищеварительного сока.
  • Рекомендованный суточный объем потребляемой жидкости должен составлять не менее 1600 мл.
  • В составленном меню должны отсутствовать слишком горячие или слишком холодные блюда.
  • С учётом тяжести патологических изменений, кратность приемов пищи может составлять до 6-7 раз в сутки.
  • Употребляемая пища должна проходить тщательную механическую обработку в ротовой полости.
  • Диапазон калорийности суточного рациона составляет от 2350 до 2850 калорий.

Особенности стола 1А и 1Б

Питание с учётом рекомендаций стола № 1А назначается пациентам в первые 14 дней с момента появления острых симптомов эрозивно-язвенного поражения желудка и двенадцатиперстной кишки. Аналогичные рекомендации касаются людей с диагностированным гастродуоденитом, гастритом с повышенной кислотообразующей функцией в стадии обострения. Кроме того, питание с учётом рекомендаций диетического стола 1А может быть назначено пациентам с язвенным поражением желудка с элементами прободения, после оперативных вмешательств на органах ЖКТ, а также при химических и термических ожогах слизистой оболочки пищевода. Энергетическая ценность стола № 1А составляет не более 1850 калорий. Подача блюд осуществляется в кашицеобразном или жидком состоянии, при этом продукты предварительно обрабатываются на пару или отвариваются.

После того как пациент в течении двух недель питался с учетом рекомендаций стола № 1А, его переводят на диетический стол № 1Б, который также рекомендован при гастрите с повышенной кислотообразующей функцией, а также язвенной болезни желудка. Энергетическая ценность суточного питания увеличивается до 2600 калорий, а кратность приёмов пищи снижается до 5 раз. Если лечащий врач наблюдает положительную динамику в состоянии человека, то его со временем переводят на классический стол № 1 по Певзнеру. Несмотря на различия между столами 1А и 1Б, перечень разрешенных и запрещенных пищевых ингредиентов является единым.

Разрешенные пищевые составляющие

Для того чтобы пациентам было проще ориентироваться в составлении ежедневного меню, специалистами в области диетологии были разработаны перечни разрешенных и запрещенных пищевых ингредиентов, которые были расформированы в зависимости от своей структурной принадлежности.

При соблюдении классического стола № 1, 1А и 1Б, в ежедневный рацион разрешено включать такие продукты:

  • Углеводная составляющая. Обработанные на пару или предварительно отваренные овощи (капуста цветная, тыква, кабачки, брокколи, морковь, свекла, картофельные корнеплоды), некоторые виды фруктов (мягкие сливы, запечённые яблоки, абрикосы, бананы, персики), крупы и злаки (гречневая, рисовая и манная крупы, хлопья Геркулес), макаронные изделия, подсушенный хлеб из пшеничной муки, печенье без сахара.
  • Белковая составляющая. Мясо с низким содержанием жира (курица, кролик, индейка, нежирная телятина), нежирные сорта рыбы, говяжий язык и печень в протертом виде, куриные яйца (не более 2 штук).
  • Жировая составляющая. Нерафинированное подсолнечное или оливковое масло, используемое для заправки вторых блюд, прошедших термическую обработку, сливочное масло без добавления соли.
  • Из молокосодержащих ингредиентов разрешено употреблять ацидофилин, творог с умеренным процентом жирности, домашний йогурт и кефир, простоквашу, сыры без добавления специй и пряностей, цельное, нормализованное или сгущённое молоко.
  • В качестве десертов используются фруктово-ягодные кисели, муссы, фруктовое желе, запечённые яблоки с творогом, зефир, натуральный мед, варенье, пастила. Разрешено употреблять натуральные соки, приготовленные из сладких сортов ягод и фруктов, узвар из плодов шиповника, отвары лекарственных трав, некрепкий зеленый чай.

Запрещенные продукты

Полностью убрать из ежедневного меню, рекомендовано такие продукты:

  • Все виды грибов.
  • Жир, используемый в кулинарии и маргарин.
  • Рыбные и мясные ингредиенты с избыточным содержанием жира, а также рыбную икру.
  • Приготовленные из мяса птицы, овощей, грибов и красного мяса бульоны.
  • Свежеиспеченный хлеб из пшеничной и ржаной муки.
  • Продукты, содержащие какао порошок, крепкий чёрный и зелёный чай.
  • Продукты, подверженные копчению, фаст-фуд, кислую, жирную, солёную, консервированную пищу.
  • Изделия из слоеного и сдобного теста.
  • Пшеничную, пшенную, ячневую и перловую крупы.
  • Напитки, содержащие этиловый спирт и углекислый газ.
  • Кетчуп, майонез и другие соусы.
  • Энергетики, хлебный и солодовый квас, минеральные воды.
  • Овощные, фруктовые и ягодные ингредиенты, не прошедшие термическую обработку и не измельчённые.
  • Мясные и рыбные ингредиенты в консервированном виде, магазинные полуфабрикаты.

Меню на неделю

При составлении ежедневного рациона питания, уделяется внимание не только перечню разрешенных и запрещенных пищевых компонентов, но и таким критериям, как способ их приготовления и температура подачи. Ориентировочное недельное меню при соблюдении диетического стола № 1, 1А или 1Б, может иметь следующий вид:

Завтрак. 2-3 столовые ложки не кислого творога с добавлением 1 чайной ложки мёда, паровой яичный омлет из 2 куриных яиц с добавлением молока, не крепкий зеленый чай.
Второй завтрак. Пюре, приготовленное из абрикосов, персиков, запечённых яблок или бананов, 250 мл натурального йогурта или простокваши.
Обед. Измельчённые до кремообразного состояния отварные овощи (брокколи или цветная капуста, лук порей, морковь, картофельные корнеплоды), паровые рыбные биточки, узвар из плодов шиповника или сухофруктов.
Полдник. Запечённые яблоки, фаршированные не кислым творогом с добавлением мёда, ванильного сахара или корицы, компот из сладких фруктов или ягод.
Ужин. Молочно-овсяный протертый суп с добавлением бананов или клубники, свежевыжатый морковный сок или домашняя простокваша. Перед сном разрешено употребить 200 мл домашнего кефира или 150 мл кипяченого цельного молока.
Завтрак. Молочный суп с вермишелью, 1 стакан цельного молока.
Второй завтрак. Творожная масса без сметаны, некрепкий какао с добавлением молока.
Обед. Заливное филе хека, галетное печенье, чайно-молочный напиток.
Полдник. Подсушенный бисквит, отварное мясо кролика, чай из цветков ромашки.
Ужин. Протертый творог с зеленью, галетное печенье, 2 перепелиных яйца всмятку.
Завтрак. Филе наваги на пару, рисовая каша на молоке.
Второй завтрак. Неконцентрированный чёрный чай, галетное печенье или подсушенный бисквит.
Обед. Отварные разрешённые овощи в протертым виде, суфле из творога, некрепкий куриный студень.
Полдник. Протертое отварное филе индейки, пюре из отварной моркови, 1 стакан цельного молока.
Ужин. Кисель из молока, диетическое печенье, творожная масса без сметаны.
Завтрак. Яичное суфле, чёрный чай с сахаром.
Второй завтрак. Порция разрешённых фруктов.
Обед. Мясное пюре, разваренная рисовая каша, 1 стакан цельного молока или однодневной простокваши.
Полдник. Творожная масса с добавлением мёда, неконцентрированный зелёный чай.
Ужин. Отвар из цветков ромашки, отварное филе судака, пюре из отварной моркови.
Завтрак. Протертый нежирный творог с добавлением мёда, 1 стакан цельного молока.
Обед. Паровое яичное суфле, неконцентрированный зелёный чай с клубничным вареньем.
Полдник. Желе из разрешенных фруктов, кисель из молока.
Ужин. Суфле из отварного мяса кролика, отварная рубленая вермишель, 1 стакан цельного молока.
Завтрак. 1 стакан однодневной простокваши, творожное суфле с медом
Обед. Овощной суп с манной крупой, паровое филе трески.
Полдник. Диетическое печенье, 1 стакан цельного молока.
Ужин. Суфле из перепелиных яиц на пару, неконцентрированное какао с добавлением молока, один ломтик вчерашнего подсушенного хлеба.
Завтрак. Рисовая каша на молоке, неконцентрированный черный чай с молоком.
Обед. Паровое филе ледяной рыбы, 1 ломтик вчерашнего белого хлеба, кисель из молока.
Полдник. Диетические рисовые хлебцы, заливная рыба.
Ужин. Протертый творог с зеленью, 1 стакан молока.

Рецепты

В целях профилактики каких-либо осложнений со стороны желудочно-кишечного тракта, перед составлением ежедневного рациона необходимо получить консультацию лечащего врача гастроэнтеролога или диетолога. Категорически запрещено использовать для приготовления блюд продукты из перечня запрещенных, так как подобные эксперименты могут закончиться выраженным обострением имеющегося заболевания.

Морковные котлеты

Для того чтобы приготовить данное блюдо, необходимо предварительно запастись такими ингредиентами:

  • 2 моркови среднего размера;
  • 25 мл цельного молока;
  • 10 г манной крупы;
  • 5 г сливочного или топлёного масла без добавления соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 чайная ложка пшеничной муки;
  • 5 г сметаны 15% жирности;
  • 1 куриное яйцо среднего размера.

Процесс приготовления:

  1. Очищенную и вымытую морковь необходимо натереть на средней терке или нарезать мелкой соломкой, смешать с молоком, маслом и проварить на медленном огне до состояния готовности.
  2. За 8 минут до готовности продукта, в морковно-молочную смесь добавляют манную крупу, перемешивают блюдо и проваривают на медленном огне в течение 10 минут.
  3. Готовую смесь охлаждают до комнатной температуры, добавляют сахар и куриное яйцо, тщательно перемешивают, формируют котлеты, обваливают их в пшеничной муке и выкладывают на предварительно смазанный сливочным маслом противень.
  4. Сформированные котлеты запекают в духовом шкафу в течение 5-10 минут при температуре 120 градусов. Подавать блюдо рекомендовано со сметаной.

Рыбные биточки

Для приготовления блюда потребуются такие ингредиенты:

  • 100 г филе минтая или судака;
  • 2 ломтика вчерашнего пшеничного хлеба, предварительно замоченного в молоке;
  • 15 мл молочных сливок;
  • Белок одного куриного яйца;
  • Соль по вкусу.

Как приготовить:

  1. Рыбное филе вместе с замоченным хлебом измельчают при помощи мясорубки, добавляют белок куриного яйца, соль и охлажденные молочные сливки.
  2. Из полученной массы формируют биточки среднего размера, которые готовят на пару или запекают в духовом шкафу в течение 10-12 минут при температуре 120 градусов.
  3. Подавать блюдо рекомендовано с молочным соусом или сметаной 15% жирности.

Поделиться в соц. сетях:

Оцените материал:

Нашли ошибку? Выделите её, и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об ошибке

Что такое лечебный стол номер 5, 7 и 10 и сколько их всего?

Кто такой Мануил Певзнер

Выдающийся советский врач, один из основоположников диетологии и клинической гастроэнтерологии в СССР, Мануил Исаакович Певзнер родился в 1872 году в городе Вятка, но с 1895 года жил и учился в Москве — на медицинском факультете Московского Университета, где затем и начал практику. Сначала он выбрал для себя профессию терапевта, но затем заинтересовался физиологией пищеварения и уже при советской власти, в 1921 году, стал одним из инициаторов создания отделения болезней органов пищеварения и лечебного питания при московском Институте курортологии. В 1930 году это отделение было передано в Институт питания Наркомздрава СССР, также созданный при участии Мануила Исаковича.

Профессор Певзнер возглавлял клинику лечебного питания до самой смерти в 1952 году.

Мануил Исаакович Певзнер

Зачем Певзнер придумал лечебные столы

В 1920-х годах в стране были большие проблемы с продуктами и медикаментами, поэтому разработанные доктором Певзнером в 1922 году типы диетических меню для различных типов заболеваний стали важной поддержкой для советской медицины. Соблюдение лечебной диеты во время восстановления пациента после заболеваний различной степени тяжести значительно сокращало срок медикаментозной терапии и позволяло больному быстрее вернуться к полноценной жизни.

Сначала лечебное питание было распространено на курортах и в санаториях СССР: важной частью диет были минеральные воды. Первая государственная диетическая столовая была открыта в 1924 году на курорте Ессентуки, а затем такие столовые стали появляться на заводах и при больницах по всей стране. Лечебные столы оставались практически неизменными до 2003 года, когда были откорректированы современными специалистами.

Советская столовая

Клиника лечебного питания и «Дело врачей»

В 1951 году в клинике лечебного питания было затеяно дело «националистической группы»: арестованный завотделом клиники Г. Л. Левин в своих показаниях обвинил профессора Певзнера в организации группы из националистически настроенных научных сотрудников, лиц еврейской национальности, которые «во всем поддерживали друг друга и не желали работать вне стен клиники на других участках советского здравоохранения».

Также врачей обвиняли и в причинении умышленного вреда больным, якобы в клинике проверяли действия лечебных диет с завышенным содержанием белка на людях, тогда как на животных эти диеты вообще не проверялись, и т.д. Спустя несколько месяцев Мануил Певзнер скончался в результате повторного инфаркта миокарда, так и не узнав, что посмертно причислен к категории «врачей убийц». Но после смерти Сталина в 1953 году все обвиненные и арестованные по «Делу врачей» были полностью реабилитированы.

Лечебный стол могут назначить и стационарно, и амбулаторно

Основные принципы столов по Певзнеру
  • Практически все столы подразумевают дробное питание — это 5-6 приемов пищи в день небольшими порциями. Кроме стола номер 15, когда можно есть три раза в день.
  • Ни один из столов не заменяет полноценного медикаментозного лечения, являясь лишь частью комплексного подхода к решению проблемы. Все лечебные диеты назначаются врачами в зависимости от тяжести и вида заболевания.
  • Все столы включают белки, жиры и углеводы в разном соотношении. Для определения необходимого количества пищи применяется подсчет калорийности.
  • Ни в одном столе не разрешается употребление алкогольных напитков.
  • Также практически по всех столах исключены белый свежий хлеб, наваристые жирные супы из мяса, жареные блюда, соленья, маринады и копчености.

Какие бывают лечебные столы

По системе Певзнера существует 16 типов диет, каждый из которых называется лечебный стол и ему присвоен порядковый номер от 0 до 15. Некоторые из них подразделяются на несколько подвидов с учетом симптомов основной патологии.

Стол №0. Для пациентов, которые перенесли операцию на органах ЖКТ, а также для больных, находящихся в тяжелом состоянии после травм мозга, или с инфекционными заболеваниями. Вся пища подается исключительно в теплом жидком или желеобразном виде, исключаются мясные и рыбные бульоны, бобовые, черный хлеб и прочие продукты, вызывающие брожение в кишечнике.

Пищу подают в полужидком или желеобразном виде теплыми, мясные блюда и картофель без поджаривания. Ограничивают содержание поваренной соли.
Источник: https://prokishechnik.info/profilaktika/pitanie/lechebnye-stoly-1-15.html

Пищу подают в полужидком или желеобразном виде теплыми, мясные блюда и картофель без поджаривания. Ограничивают содержание поваренной соли.
Источник: https://prokishechnik.info/profilaktika/pitanie/lechebnye-stoly-1-15.html

Стол №1. После обострения язвенной болезни (в период затухания) и при гастрите с повышенной кислотностью:

  • стол 1а – обострение язвы желудка и болезней двенадцатиперстной кишки язва желудка и двенадцатиперстной кишки
    Источник: https://prokishechnik.info/profilaktika/pitanie/lechebnye-stoly-1-15.html

    язва желудка и двенадцатиперстной кишки
    Источник: https://prokishechnik.info/profilaktika/pitanie/lechebnye-stoly-1-15.html

    ;
  • стол 1б – в первые дни после обострений язвенной болезни и гастрита с повышенной кислотностью.

Рекомендуются теплые перетертые овощные супы, тефтели и котлетки на пару, сухари из белого хлеба и молоко.

Стол №2. При гастрите с пониженной кислотностью желудка и хронических колитах не в стадии обострения. Исключены выпечка из сдобного теста, молочные супы, окрошка. Рекомендуются блюда, приготовленные на пару или тушеные, с различной степенью измельчения, постные супы, сухари из белого хлеба, кисломолочные продукты. 

Стол №3. При хронических запорах и при болезнях пищеварительной системы с отсутствием дефекации. В меню продукты, богатые клетчаткой, фрукты и овощи в сыром или запеченном виде, исключаются любые «закрепляющие» продукты: рис, манная крупа, макароны, редька и т.д.

Пищу готовят в основном неизмельченной, варят в воде или на пару, запекают. Овощи и фрукты употребляют в сыром или вареном виде. В диету включают холодные первые и сладкие блюда, напитки.
Источник: https://prokishechnik.info/profilaktika/pitanie/lechebnye-stoly-1-15.html

Стол №4. Для лечения острых болезней кишечника или инфекционных заболеваниях, сопровождающихся диареей:

  • стол 4а – обострение колитов с преобладающим процессом брожения в кишечнике и энтеритов с диареей;
  • стол 4б – хронические колиты в стадии затухания, сопровождающиеся диареей;
  • стол 4в – в период выздоравливания.

Можно каши и слизистые супы на воде или постном мясном бульоне, мясо на пару, крепкий чай и кофе, отвар шиповника.

Стол №5. При заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения:

  • стол 5а – обострение хронического панкреатита, гепатита и болезней печени;
  • стол 5п – панкреатит без осложнений и обострения.

В меню включаются овощные салаты, нежирные сорта мяса и рыбы, запеканки, плов с фруктами, вегетарианские борщи и щи, молочные супы.

Стол №6. При подагре, мочекаменной болезни с отхождением камней и почечнокаменной болезни с отхождением камней из солей мочевой кислоты. В рационе — любые продукты без пуринов, то есть исключаются щавель, шпинат, мясные и рыбные бульоны, капуста, клюква, ревень, крепкие кофе и чай.

Стол №7. При хронических заболеваниях почек без недостаточности, а также в период восстановления после нефрита, гипертонии:

  • стол 7а – тяжелая форма хронического нефрита;
  • стол 7б – при затухании острых состояний.

Запрещены все продукты, содержащие соль, острые блюда, копчености, консервы.

Стол №8. При избыточном ожирении разной степени. Исключаются все слишком калорийные блюда, снижается количество углеводов в рационе, а также пряности и специи, возбуждающие аппетит.

Стол №9. При сахарном диабете (легкая и средняя тяжесть). Также ограничение потребления углеводов, в рационе преобладают клетчатка и белок — винегрет, кислые фрукты, куриное мясо, гречневая крупа, несладкий чай.

Стол №10. Для лечения болезней сердца и кровеносных сосудов:

  • стол 10а – нарушение кровообращения;
  • стол 10б – после перенесенного инфаркта миокарда;
  • стол 10в – поражение структур головного мозга из-за сердечно-сосудистых заболеваний.

Полноценная диета с ограничением жидкости (1,5 л) и поваренной соли, но запрещаются продукты с высоким содержанием жира.

Стол №11. Туберкулезы костей, суставов и легких, анемия, истощение после инфекционных заболеваний и травм. Насыщенный стол с большим количеством калорийной пищи для восстановления сил (в день до 4500 ккал), злаками, макаронами, сливочными и растительными маслами. Исключаются жиры (бараний, говяжий), маргарин, торты с кремом.

Стол №12. При функциональных расстройствах нервной системы: неврастения, заикания, истерия, неврозы. В основе меню — нежирные молочные продукты, морепродукты, субпродукты, бобовые. Запрещено все тонизирующее (шоколад, чай) и жирное мясо и бульоны из него.

Стол №13. При острых инфекционных заболеваниях, брюшном тифе. Исключаются клетчатка, сдоба и свежий хлеб, злаки, жирное и копченое. Рекомендуется частое и дробное питание, в основе которого легкие супы, паровые котлеты, печеные яблоки, яйца всямятку.

Стол №14. Рекомендуется людям, у которых мочекаменная болезнь с камнями-фосфатами. Ограничиваются ощелачивающие продукты и богатые кальцием, например, любые кисломолочные продукты, овощи, фрукты и ягоды, кроме грибов, тыквы, кислых яблок и клюквы.

Стол №15. Общий стол при различных заболеваниях, не требующих особых диет. Полноценное питание для больных без осложнений и обострений каких-либо болезней. В этом случае можно есть практически все продукты, кроме жирных сортов мяса, перца и горчицы. Количество приемов пищи сокращается до трех.

Меню при язве и гастрите желудка с ГАСТРАРЕКС®

Диета «Стол №1» является частью системы диет, разработанной профессором Певзнером.1 Данная система применяется при лечении ряда заболеваний, а «первый стол» относят к разряду так называемых «щадящих». Эта диета не понаслышке знакома людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также хроническим гастритом.

Есть три разновидности этой диеты: 1, 1А и 1Б. В первые 7-10-14 дней лечения (в зависимости от заболевания и его тяжести) нужно следовать меню «Стола №1А».2 После этого переходят к более сбалансированной и калорийной диете 1Б (около 2-3 недель)3, а затем к основному «Столу №1» (от 2-3 месяцев до полугода)4.

Шпаргалка «Стола №1». Что можно есть?

1

Картофель

+

+

Морковь

+

+

Свекла

+

+

Кабачки

+

Капуста цветная

+

Тыква

+

Гречневая крупа (ядрица)

+

+

+

Манная крупа

+

+

+

Овсяные хлопья

+

+

+

Рис белый

+

+

+

Желе

+

+

+

Варенье

+

Зефир

+

Меренги

+

Пастила

+

Печенье Мария

+

Сахар

+

+

+

Мед

+

+

Соус молочный

+

+

Соус сметанный

+

+

Молоко

+

+

+

Сливки

+

+

+

Творог

+

+

+

Кефир

+

Простокваша

+

Говядина вареная

+

+

+

Говяжья печень

+

Говяжий язык варёный

+

Телятина отварная

+

+

+

Кролик

+

+

+

Курица вареная

+

+

+

Индейка

+

+

+

Яйца куриные

+

+

+

Икра черная

+

Икра лососевая зернистая

+

Масло сливочное

+

+

+

Масло топленое

+

Вода минеральная

+

+

+

Чай черный с молоком и сахаром

+

+

+

Кофе с молоком и сахаром

+

Сок

+

+

+

Кисель

+

+

+

Шиповниковый сок

+

+

+

Абрикосы

+

Арбуз

+

Бананы

+

Дыня

+

Нектарины

+

Персики

+

Яблоки

+

Клубника

+

Малина

+


Во время диеты следует исключить следующие продукты:
• овощи бобовые
• брюква
• капуста
• капуста квашеная
• лук зеленый
• лук репчатый
• огурцы
• огурцы консервированные
• редька белая
• репа
• помидоры консервированные
• хрен
• шпинат
• щавель
• грибы
• кукурузная крупа
• перловая крупа
• пшенная крупа
• ячневая крупа
• конфеты
• мороженое
• торты
• горчица
• имбирь
• кетчуп
• майонез
• перец черный молотый
• перец чили
• свинина
• ветчина
• колбаса с/вяленая
• сардельки
• сосиски
• курица копченая
• утка
• гусь
• рыба вяленая
• рыба копченая
• рыбные консервы
• жир животный
• жир кулинарный
• квас хлебный

Более подробно про меню разрешённых и запрещённых продуктов можно уточнить у своего лечащего врача.

Конечно, соблюдение диеты требует большой выдержки. Но если придерживаться правил питания, то ваш организм ответит вам лёгкостью и хорошим самочувствием.

Соблюдая диету, не забывайте о кулинарных экспериментах и гастрономическом творчестве! Готовьте на здоровье вкусно и разнообразно, сочетая разрешённые продукты между собой. Кроме того, старайтесь делать блюда на пару, без соприкосновения с водой, так полезных веществ сохранится гораздо больше.

Предлагаем несколько рецептов, которые разнообразят ваше меню во время диеты.

Сырный крем-суп
Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:
• Вода — 1 л
• Сыр плавленый — 400 гр
• Сливочное масло — 2 столовые ложки
• Морковь небольшая — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, базилик, белый перец по вкусу

Приготовление:
1. Морковь натираем на средней терке и тушимв сливочном масле..
2. Плавленый сыр режем небольшими кубиками. Ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения, растворяем сыр, добавляем соль и базилик.
3. Если в доме есть морепродукты, их можно добавить к овощам.
Доводим до кипения, бросаем мелко нарубленный зубчик чеснока, закрываем крышкой и настаиваем несколько минут.

Суфле морковно-яблочное паровое
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:
• Морковь — 250 гр
• Яблоки — 280 гр
• Яйца — 40 гр
• Масло сливочное — 1 ст.л.
• Молоко 2,5% — 100 гр
• Крупа манная –50-60 гр
• Соль — 2 гр

Приготовление:
1. Морковь следует тщательно промыть щеточкой, удалить кожицу и нарезать одинаковыми по размеру кусочками. В сотейник налить молоко, добавить нарезанную морковь и тушить на небольшом огне до мягкого состояния.
2. Очищенные от кожицы и семян яблоки вместе с морковью измельчить блендером или перемолоть в мясорубке.
3. В получившуюся массу добавить манную крупу, растопленное масло и сырой желток. Хорошо перемешать.
4. Взбить сырой белок, добавить к остальным ингредиентам и ещё раз слегка перемешать.
Форму смазать сливочным маслом, выложить туда получившееся пюре и готовить на пару примерно минут 20. Для того чтобы приготовить суфле на пару, используем мультиварку, пароварку или паровую баню.
5. К столу подать с маслом.

Треска в пароварке с овощами
Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:
• Треска — 500 гр
• Листья салата — 5 шт.
• Замороженные овощи — 500 гр
• Картофель — 200 гр
• Соль.

Приготовление:
1. Дно пароварки выстелить пищевой фольгой так, чтобы края свисали за бортики на 7–10 см.
2. Затем выложить листья салата, а лучше сделать овощную «подушку» из того, что есть в доме, — замороженные овощи, морковь или картофель кружочками, перец.
3. Дальше выложить кусочки трески, слегка присоленные.
4. Завернуть края фольги внутрь, но не плотно, и закрыть пароварку. Весь сок от рыбы и овощей останется.

Разделите своё питание на 5-6 приёмов в день, включая употребление молока или сливок перед сном — так пища легче усвоится и не будет механически повреждать слизистую.

Помощь в защите и регенерации слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки, улучшении секреторной функции и нормализации кислотности вам окажет ГАСТРАРЕКС®.

ГАСТРАРЕКС® усилит полезный эффект диеты «Стол №1», позволив быстрее и проще вернуться к привычному образу жизни и хорошему самочувствию.

Позаботились о своём желудке?
Живите в удовольствие!

Начинаю новый проект «100 щадящих рецептов для желудка, или диета №1».

Для кого? Во-первых, для моего любимого мужа, во-вторых, для всех тех, кому нельзя: жареное, жирное, острое, соленое, копченое, сырые овощи/фрукты, капусту, наваристые бульоны и супы, грибы, бобовые, цитрусовые, консервы, кофе (короче, полный кирдык). Вобщем, для всех желудочников, которые любят вкусно поесть, а фантазии уже, чтобы приготовить чего-нибудь нового и вкусного, и чтобы ещё можно было — не хватает…в принципе, уже и у меня не хватает, но не будем опускать руки и будем думать..)
Я ни разу не диетолог, просто буду подбирать рецепты, которые подходят по разрешенным ингредиентам и способу приготовления.
В этом проекте будут и основные блюда, и супы, и закуски, и даже десерты.
Все рецепты доступные из простых продуктов, проверены и съедены моим супругом!
Каталог рецептов будет в этом посте и он будет у меня висеть всегда «на верху».
Буду благодарна, если закидаете меня ссылками (проверенными Вами, и вкусными) по данной теме.

Да, и это не значит, что в моём журнале больше не будет «вредных, наваристых и зажаристых» рецептов, всё будет так же, как и прежде)))

P.S.: в связи с тем, что в названии слово «диетические» рецепты многих вводит в заблуждение, свой проект решила переименовать в «Щадящие рецепты для желудка, или диета №1».
P.S.S.: на 64 рецепте я закрываю свой проект, так и не достигнув 100, так как моему супругу давно уже намного лучше и придерживаться строгой диеты не нужно)

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Птица (курица, индейка)
Рулеты из индейки с яблочной начинкой и яблочным соусом
Куриный рулет с Рикоттой и соусом из цуккини
Запеканка из куриного фарша и моркови
Куриный рулет с брокколи и яблоком
Запеканка с куриным фаршем и цветной капустой.
Куриные зразы с начинкой из моркови, яиц и брокколи
Сочная куриная грудка запеченная в фольге
Паста с овощами и курицей
Куриный террин

Рыба и морепродукты
Лещ под сметаной
Сибас в зеленом маринаде, запеченный в пергаменте.
Лапша Удон со сливочным соусом из креветок и запеченных цуккини
Рыбные «палочки»
Гречневая лапша соба с сырным соусом и мидиями
Кнели из креветок и трески
Окунь, запеченный в рукаве.

Мясо (говядина)
Суфле мясное, запеченное в духовке.
Толма с молодыми кабачками
Кюфта Кяварская и кускус
Плов на парУ»
Фаршированный перец с овощами.
Фрикадельки со сливочным соусом
Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.
Люля-кебаб и запеченная морковь на гарнир

Овощи
Гратен с цветной капустой и брокколи
Тыква запеченная с фетой и розмарином.
Овощи запеченные.
Картофель запеченный с ветчиной, яйцом и сыром.
Картофельное суфле
Запеченный молодой картофель
Запеканка из картофеля и цуккини под сливочным соусом
Сливочный рис с овощами

СУПЫ

Сырный суп с курицей и рисом
Суп кокосовый с креветками и лапшой Soba
Суп-пюре с курицей и брокколи.
Картофельный суп-пюре с сухариками
Тыквенный суп-пюре с тимьяном
Суп с фрикадельками из индейки и c зеленым горошком

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

Салат со свеклой и сыром Фета
Салат с авокадо, ветчиной и сыром
Заливное из курицы
Оливье с говяжьим языком
Рыба под шубой
Салат со свеклой, сыром и перепелиными яйцами

ЗАВТРАКИ

Паштет запеченный из куриной печени
Паштет из докторской колбасы» и творожного сыра
Каша овсяная
Каша манная
Паста с авокадо и фетой для завтрака
Ленивые вареники
Каша молочная рисовая

ДЕСЕРТ

Тыквенный чизкейк, приготовленный в пароварке
Кокосовая панна-котта с карамелезированными яблоками
Рахат-лукум с розовой водой
Безе с розовой водой
Творожно-яблочный пирог в пароварке.
Бисквит
Панна-котта со сгущенкой и земляничным конфит.
Пудинг с белым шоколадом
Трайфл с заварным кремом и клубничным желе
Кексы бисквитные

НАПИТКИ

Компот ягодно-фруктовый
Морковно-яблочный кисель
Какао с маршмеллоу

лечебный стол при хроническом гастрите и язве желудка

Диета № 1б предназначена для пациентов, страдающих язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки или хроническим гастритом в стадии ремиссии. Лечебный стол показан для использования после диеты № 1а при остром гастрите. Цель этой системы питания заключается в значительном щажении желудка и кишечника, уменьшении воспаления, обеспечении человека полноценным питанием в условиях полупостельного режима.

Особенности лечебного стола № 1б

Режим питания – 6-разовый. Химический состав диеты № 1б по Певзнеру:

  • 90 г белков (30-40 % растительного происхождения)
  • 90-95 г жиров (75 % животного происхождения)
  • 300-350 г углеводов
  • 8-10 г соли
  • 1,5 л свободной жидкости
  • энергоценность – 2500-2600 ккал

Для стола № 1б в некоторой степени снижена калорийность рациона, что достигается за счет уменьшения углеводов. Содержание жиров и белков – нормальное с точки зрения физиологической нормы. Блюда и продукты, которые раздражают слизистую желудка или возбуждают его секрецию, находятся под строгим запретом. Пища готовится на пару или на воде и подается больному в полужидком, пюреобразном или протертом виде. Количество соли также подвергается ограничению. Исключена слишком горячая и холодная еда.

Диета № 1б: полезные и вредные продукты на столе

Лечебная диета № 1б подразумевает употребление в пищу:

  • тонко нарезанного, подсушенного, но не подрумяненного хлеба из пшеничной муки (не более 75-100 г в день)
  • супов на слизистых крупяных отварах или молоке
  • телятины, нежирной говядины, крольчатины, индейки, курицы без кожи
  • нежирной рыбы
  • сливок, молока, некислого творога (протирается с молоком), творожного суфле на пару
  • яиц всмятку (3 шт. в день), омлета на пару
  • круп (молочных каш из геркулеса, гречи, манки, риса)
  • овощных пюре из картофеля, моркови, свеклы с маслом и молоком
  • муссы, кисели, соки из фруктов и ягод
  • напитки (чай слабый с добавлением молока или сливок, отвар шиповника)
  • в натуральном виде – сливочное и рафинированное растительное масло

Стол № 1б по Певзнеру исключает из рациона:

  • ржаной хлеб
  • кисломолочные продукты, сыры
  • фрукты и ягоды в свежем виде
  • напитки (кофе, крепкий чай, какао, сладкая газировка)

Диета № 1б: примерное меню лечебного стола

Завтрак 1: паровой омлет, манная каша, чай с молоком

Завтрак 2: сливки

Обед: рисовый протертый суп, мясное суфле, морковное пюре, желе из яблок

Полдник: сухари, отвар шиповника

Ужин: рыбные биточки на пару, фруктовый кисель

Перед сном: молоко

Диета при язвенной болезни | Санаторий Горный

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки – это заболевание при котором поражается слизистая оболочка с образованием дефектов на ней (язв). Лечение язвенной болезни желудка должно проводиться комплексно: лечебное питание + медикаментозная терапия. Основной принцип питания при язвенной болезни желудка заключается в исключения продуктов раздражающих слизистую оболочку.

Общие правила. Длительность диеты.

При обострении заболевания следует придерживаться диеты №1. А при стихании симптомов можно перейти на диету №5

Питание при язве желудка и двенадцатиперстной кишки состоит из нескольких важных правил:

  1. Определенный способ приготовления еды. Еду можно запекать без корочки, варить, тушить.
  2. Количество приемов пищи должно быть не менее 5-6 раз в день. Объем пищи не более 200 мл за 1 прием.
  3. Пища должна быть теплой (32-38 С), а не горячей или холодной.
  4. Блюда должны быть питательными и сбалансированными по полезным веществам.
  5. Питьевой режим. Количество выпитой жидкости в сутки должно быть не менее 2 литров жидкости.
  6. Нельзя употреблять в пищу еду раздражающую слизистую оболочку, а также газированные напитки.
  7. Минимизировать количество потребляемой соли

Диету необходимо соблюдать даже в случае длительной ремиссии. Любые нарушения в питании могу привести к обострению заболевания и развитию осложнений.

Питание при язве в период обострения:

В период обострения заболевания необходимо соблюдать строгую диету. Еда должна обладать обволакивающими свойствами. Блюда лучше всего отваривать или готовить на пару. Пищу нужно перетирать до кашицы или подавать в виде пюре. Количество приемов пищи надо увеличить.

Заметьте! Язва в период обострения является противопоказанием для санаторно-курортного лечения: лучше обратиться в стационар.



Питание при хронической язвенной болезни:

При язвенной болезни правильное питание — это основополагающее условие для выздоровления и стойкой ремиссии.

Диета должна быть подобрана лечащим врачом с учетом индивидуальных особенностей, сопутствующих заболеваний, стадию заболевания, возраст и массу тела пациента.

Для всех пациентов страдающих язвенной болезнь в стадии ремиссии при составлении меню придерживаются определенных правил:

  • Полное исключение из рациона продуктов питания раздражающих слизистую оболочку.
  • Дробное питание 5- 6 раз в день небольшими порциями
  • Последний прием пищи за 2 часа до сна. Перед сном можно выпить теплое молоко
  • В случае стойкой и длительной ремиссии возможен переход на зигзагообразное питание под контролем лечащего врача.

Питание после операции:

  1. В раннем послеоперационном периоде необходимо соблюдать специальную диету. Для адаптации желудка первые три дня после операции нельзя есть.
  2. На 4 и 5 день врачи разрешают пить подслащенный травяной чай, ягодный кисель.
  3. В дальнейшем диету можно расширить. Можно есть овощные супы в виде пюре, крупяные молочные каши.

Типы диет:

При язвенной болезни желудка назначают стол № 1:

  • 1А – строгая диета которая назначается при обострении заболевания или в послеоперационный период. Дробное питание 6-7 раз в сутки пюреобразной пищей.
  •  1Б – менее строгая, чем 1А. Разрешается кашицеобразная консистенция блюд. Количество приемов пищи 5-6 раз в сутки.

Список разрешенных продуктов:

Нежирные сорта мяса

Идейка, курятина, телятина, крольчатина

рыба

Нежирные сорта рыбы, лучше речная или озерная рыба

Хлеб и выпечка

Допустимо есть пшеничный хлеб суточной давности. Несдобное печенье, сухарики без добавок, бисквит.

Молочные продукты

Постный сыр, нежирный творог, йогурт и ряженка

Овощи

Морковь, картофель, цветная капуста, кабачок, тыква, зелень в отварном виде

Фрукты

Яблоки и груши без кожуры и в запеченном виде

Крупы в виде каш

Гречка, овсянка, манка, рис

 

Список полностью или частично ограниченных продуктов:

Продукты богатые грубой клетчаткой

Грибы, бобовые, хлеб из муки грубого помола, свежий хлеб, ржаной хлеб

Жирные сорта мяса

Свинина, баранина, утка, гусь, дичь

Спреды, кулинарный жир, маргарин

Раздражают слизистую оболочку

Острые и соленые блюда

Могут привести к обострению заболевания

Кислые и неспелые фрукты и ягоды

Апельсины, мандарины, лимон, киви, смородина, виноград

Кисломолочные продукты

Молочная сыворотка, жирные кисломолочные продукты и молочные продукты с повышенной кислотностью

 

Меню питания при язвенной болезни. Режим питания.

Правильное питание при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки залог здоровья и возможность длительной ремиссии заболевания.

Необходимо ежедневно соблюдать режим питания:

  • Дробное частое питание
  • Прием только теплой пищи
  • Порции должны быть маленького размера
  • Уменьшить количество соли в блюдах
  • Готовить лучше всего на пару или отваривать. Пищу измельчать
  • Пить достаточное количество воды без газа.

Рецепты диетических блюд при язвенной болезни:

Завтрак: Гречневая каша с молоком. Отвар шиповника.

Второй завтрак: паровой омлет. Запеченная груша.

Обед: Овощной суп с куриными фрикадельками. Картофельное пюре с отварной рыбой (судак). Травяной чай

Полдник: нежирный йогурт. Галетное печенье. Компот из яблок.

Ужин: запеканка из кролика, картофеля и цветной капусты

Перед сном можно выпить стакан (более 200 мл.) теплого молока

Комментарии диетологов:

Диета при язвенной болезни играет не последнюю роль в лечении язвы. Правильно составленное меню дает возможно есть вкусную и полезную пищу, которая будет еще и полезна для работы всего пищеварительного тракта.

«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. «Горный» – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.

1100 Калорийность диеты и плана питания

Завтрак

320,7 калорий | 40,3 г углеводов | 15,4 г жира | 8,6 г белка

1 обслуживающий Чернично-миндальный пудинг с чиа
320,7 калорий | 40,3 г углеводов | 15.4 г жира | 8,6 г белка
Чернично-миндальный пудинг с чиа
масштабировано до 1 порции
1 чашка Миндальное молоко
1/2 стакана Черника
2 ст. Органические семена чиа
2 ч. Мед
8 миндальных Миндаль
Чернично-миндальный пудинг с чиа
Используя закрывающийся контейнер, добавьте молоко, чернику, семена чиа и мед.Перемешайте ингредиенты, чтобы они смешались. Закройте контейнер крышкой и поставьте в холодильник на 15 минут и сразу же наслаждайтесь или поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Непосредственно перед едой нарежьте миндаль и добавьте в пудинг.

Обед

392,2 калорий | 25,8 г углеводов | 10,8 г жира | 51,9 г белка

1 обслуживающий Помидоры, фаршированные тунцом
270.9 калорий | 13,5 г углеводов | 4,5 г жира | 45,7 г белка

1 обслуживающий Кабачки и хумус
121,3 калорий | 12,3 г углеводов | 6,3 г жира | 6,2 г белка

Помидоры, фаршированные тунцом
масштабировано до 1 порции
1 большое целое Помидоры
1 банка Тунец
1/2 ч. Л. Укроп сорняк
1 шт. Соль
1 шт. Перец
1 стебель Репчатый лук
1/2 стакана, Творог

Кабачки и хумус
масштабировано до 1 порции
1 чашка, нарезанная Кабачки
1/4 стакана Хумус
Помидоры, фаршированные тунцом
Разрежьте крупный помидор пополам.Острым ножом или ложкой осторожно удалите часть помидора изнутри, чтобы получилась миска. Слейте воду из тунца и смешайте с нарезанным луком, творогом, укропом, солью и перцем по вкусу. Нафаршируйте половинки помидоров и наслаждайтесь!

Кабачки и хумус
Нарежьте кабачки кружочками и подавайте с хумусом.

Ужин

318.1 калории | 17,7 г углеводов | 12,8 г жира | 36,8 г белка

1 обслуживающий Жаркое с курицей
192,7 калорий | 6,0 г углеводов | 4,8 г жира | 31,1 г белка

1 обслуживающий Чипсы Кале
125.3 калории | 11,7 г углеводов | 8,0 г жира | 5,7 г белка

Жаркое с курицей
масштабировано до 1 порции
1/16 чайной ложки Кайенский перец
1/2 грудки Куриная грудка
1 ст. Куриный бульон
1/4 стакана Спаржа
нарезанная 1/4 стакана Брокколи
1/4 чайной ложки Имбирь
1/2 стакана, кусочки или дольки Грибы
1/4 средние Морковь
1/4 очень большая Яйцо

Чипсы Кале
масштабировано до 1 порции
2 чашки, нарезанные Кале
1/2 ст. Оливковое масло
1/8 чайной ложки Соль
Жареный цыпленок
Нагрейте куриный бульон или бульон в воке с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Нарезать овощи. Нарежьте курицу полосками или кусками и добавьте в вок (или любой другой вариант белка — тофу, баранину, говядину, креветки). Готовьте почти до готовности. Добавить овощи, кайенский перец и имбирь, варить до готовности. По отдельности быстро взбейте яйцо, а затем тщательно перемешайте во фритюре. Подавать горячим.

Чипсы Кале
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Удалите центральные ребра и стебли капусты, если они есть. Разорвите листья капусты на кусочки от 3 до 4 дюймов. Перемешайте листья капусты с оливковым маслом и солью. Выложить на противень, покрытый кулинарным спреем. Выпекать 12-15 минут при температуре 350 градусов F, пока не подрумянится по краям и не станет хрустящей корочкой.Наслаждаться!

Канадское руководство по продуктам питания — питание и маркировка для канадского пекаря

  • Опишите основные элементы питания и свойства пищи
  • Опишите пищевые потребности здорового питания
  • Ознакомьтесь с таблицами пищевой ценности (NFT)

Большинство канадцев в тот или иной момент познакомились с Канадским Руководством по питанию для обеспечения сбалансированного питания.Последняя версия, адаптированная в 2007 году, включает изменения и улучшения, основанные на последних исследованиях, и ориентирована на употребление более здоровой пищи. Четыре группы продуктов питания:

  • Овощи и фрукты
  • Зерновые продукты
  • Молоко и заменители
  • Мясо и альтернативы

В зависимости от пола и возраста человека Канадское руководство по питанию рекомендует количество порций в каждой группе продуктов, которые человек должен потреблять (таблицы 1a-1d). Он также содержит информацию о том, что считается порцией различных видов пищи.

Таблица 1а: Рекомендуемые порции каждой группы продуктов для детей, девочек и мальчиков
Продукты питания 2-3 ​​года 4-8 лет 9-13 лет
Овощи и фрукты 4 порции 5 порций 6 порций
Зерновые продукты 3 порции 4 порции 6 порций
Молоко и заменители 2 порции 2 порции 3-4 порции
Мясо и альтернативы 1 порция 1 порция 1-2 порции
Таблица 1b: Рекомендуемые порции каждой пищевой группы для подростков 14–18 лет
Продукты питания Внутренний Мужской
Овощи и фрукты 7 порций 8 порций
Зерновые продукты 6 порций 7 порций
Молоко и заменители 3-4 порции 3-4 порции
Мясо и альтернативы 2 порции 3 порции
Таблица 1c: Рекомендуемые порции каждой пищевой группы для взрослых в возрасте 19–50 лет
Продукты питания Внутренний Мужской
Овощи и фрукты 7-8 порций 8-10 порций
Зерновые продукты 6-7 порций 8 порций
Молоко и заменители 2 порции 2 порции
Мясо и альтернативы 2 порции 3 порции
Таблица 1d: Рекомендуемые порции каждой группы продуктов для взрослых старше 51 года
Продукты питания Внутренний Мужской
Овощи и фрукты 7 порций 7 порций
Зерновые продукты 6 порций 7 порций
Молоко и заменители 3 порции 3 порции
Мясо и альтернативы 2 порции 3 порции

Диета General Motors (GM) — потеря веса и здоровья за 7 дней | by Knappily — The Knowledge App

Диета General Motors (GM) — это серебряная пуля, часто направленная на избавление от лишнего жира миллионами верных приверженцев этого плана.Этот недельный план, состоящий в основном из фруктов и овощей и иногда позволяющий вам есть рис или курицу, действительно поможет вам сбросить 4–8 кг. Критики говорят, что, хотя диета в краткосрочной перспективе помогает похудеть, в долгосрочной перспективе она может вызвать болезнь.

ЧТО?

Что такое GM Diet?

Этот план диеты включает потребление фруктов, овощей и крахмала. Чтобы подготовиться к вегетарианской диете с ГМО, вам нужно избегать алкоголя (мы знаем, что вы все еще не пьете…) в течение нескольких дней, особенно во время и перед диетой.Алкоголь увеличивает количество мочевой кислоты в организме, что приводит к задержке воды. Это блокирует естественный процесс детоксикации.

Также очень важно, чтобы вы выпивали до 10 стаканов воды каждый день. Поскольку вы не будете потреблять столько же углеводов, сколько обычно, вода будет вашим основным источником энергии на весь день. Это также ускорит ваш метаболизм и естественным образом удалит лишние килограммы из организма. Если вы уже пробовали эту диету, лучше сделать перерыв на 2-3 дня, прежде чем снова возобновить диету.Это поможет организму приспособиться к новому способу приема пищи, что также избавит ваше тело от любого вида беспокойства.

GM Диета: Вегетарианский план

  • День 1: Первый день всегда самый трудный. Постарайтесь держаться подальше от всевозможных пристрастий, так как вы будете есть только фрукты. Вы можете съесть все фрукты, за исключением винограда, бананов, личи и манго (то, что остается, мы понимаем). Вы можете есть их в любом количестве.Рекомендуется съесть на больше арбуза, лайма, апельсинов, яблок, гранатов, клубники и дынь. Можно есть 20 раз в день, но есть только фрукты. Это подготовит ваше тело к предстоящим дням. Единственный источник питания — фрукты; они предоставляют вам все, что вам нужно для вашего тела. Если вы предпочитаете нарезать их и съесть, это замечательно, но убедитесь, что вы ничего не добавляете к нему. Это всего лишь «чистых фруктов» дней! Если вы можете ограничить потребление фруктов только дынями, у вас есть хорошие шансы сбросить 3 фунта (1.5 кг) в первый день.
  • День 2: Это «день всех овощей» . Ничего нельзя есть, кроме овощей и только овощей. Вы можете есть сколько душе угодно, при необходимости почувствуйте, как ваш желудок наполнился овощами. Только вареные или сырые овощи. Можно начинать свой день с вареного картофеля и чайной ложки сливочного масла. Это делается для того, чтобы дать организму достаточно энергии и углеводов на день. Но после этого следует употреблять только сырые и вареные (не картофельные) овощи.Лучше всего добавить щепотку приправы орегано или базилика, чтобы овощи стали более съедобными. День 2 — это день без калорий, с большим количеством клетчатки и питательных веществ. Если вы дожили до второго дня, вы определенно преданы делу. Теперь эта преданность делу подвергнется более серьезным испытаниям.
  • День 3: Это комбинация дней 1 и 2. Вы можете есть упомянутые фрукты и овощи. Ешьте в любом количестве и в любом количестве и пейте много воды. Вам нужно избегать картофеля (мы знаем, что это единственный овощ, который вы действительно любите) , который вы ели на 2-й день на 3-й день , поскольку вы получаете достаточно углеводов из фруктов.Ваша система готова сжечь лишние килограммы. Ваши пристрастия могут попытаться доминировать, но сначала подумайте, почему вы начали (к этому времени вы начнете верить в извечную эпоху «красота в глазах смотрящего», тем не менее…). К этому времени вы почувствуете себя легкими и счастливыми (и действительно голодными).
  • День 4: У всего свое идеальное время; Если вы верите в это высказывание, то вы правы. Помните, как вам говорили не есть бананы в первые три дня? Итак, на 4-й день вегетарианской диеты вы можете съесть до 6 бананов в течение всего дня.Можно выпить до 4 стаканов молока. Вы, наверное, слышали, что бананы помогают набирать вес; однако в этой диете они действуют как источник калия и натрия для организма . Поскольку потребление соли уменьшается, бананы справятся со своей задачей. День 5: Это праздничный день для вас, так как вы можете вкусно поесть из чашки коричневого риса. Можно жевать помидоры, ростки и творог ( панир ). Вы также можете добавить в еду кусочки сои. Можно использовать масло — только не купайся в нем. Сделайте вкусный суп. Обязательно увеличьте потребление воды на 5-й день. Вы можете съесть до 6 помидоров и увеличить потребление воды до 15 стаканов. Это делается для того, чтобы очистить организм от мочевой кислоты. Помидоры нужны для клетчатки и пищеварения. Вода очистит ваш организм от всевозможных токсинов.
  • День 6: Это немного отличается от дня 5. Вы будете есть ростки, творог и другие овощи, но исключая помидоры. Овощной суп и много воды помогут вам в течение дня. Овощи обеспечат ваш организм витаминами и клетчаткой. К этому времени вы уже заметите изменения в своем теле. Продолжайте употреблять достаточное количество воды каждый день. Не поддавайтесь искушению сделать селфи.
  • День 7: Наконец-то настал последний день диеты. Это самый важный день. Вы почувствуете легкость на ногах и будете счастливы наизнанку. Вы можете съесть свежий фруктовый сок, одну чашку коричневого риса или половину чапати (хлеба) и другие овощи, которые вы хотите съесть. Завершите свой день праздничным потреблением большого количества воды.

ГМ-диета: Невегетарианская версия

  • 1–4 день и 7 день: То же, что и вегетарианская диета
  • День 5: Вот невегетарианское меню в ГМ-диете План на 7 дней. Сегодня вы должны съесть не менее 500 г курицы / мяса и 6 помидоров. В этот день следует увеличить потребление воды. Вы можете приготовить куриный суп с помидорами или обжарить кусочки без масла на сковороде / духовке.Все 3 приема пищи (завтрак, обед и ужин) должны содержать курицу (500 г / 3 раза). Во время утреннего и вечернего перекуса нужно пить воду (не менее 8-10 стаканов в день). Сегодня нельзя есть никакой другой пищи. Если вы не любите есть курицу, вы можете заменить 500 г курицы / мяса на 6 яиц, разделенных на 3 приема пищи + 6 помидоров.
  • День 6: На шестой день диеты General Motors вы должны съесть курицы + все овощи (кроме помидоров). На завтрак, обед и ужин вы можете есть курицу / яйца / мясо (например, 5-й день) и суп (со всеми овощами, за исключением помидоров) в полдень и вечерний перекус.

Итак….

Вот и весь план диеты на 7 дней. Кроме того, для получения максимальной выгоды от плана обычно предоставляются следующие советы:

  • В первые 6 дней употребление фруктовых соков запрещено. Постарайтесь увеличить потребление воды до 15 стаканов к пятому дню.
  • Полностью избегайте чая, кофе и алкоголя.Вы можете заменить их черным чаем, черным кофе и известковой водой (все они без сахара).
  • 45-минутная тренировка в альтернативные дни поможет вам достичь наилучших результатов
  • в конкретном случае попробуйте его за 2 месяца до приема с перерывом в 2–3 дня через каждые 7 дней.
  • Овощи можно употреблять в виде салатов или есть целиком. Вы можете заправить его выжатым лимоном, зеленью, чесноком или даже белым или винным уксусом.Больше ничего к этому добавлять не надо.
  • Суп можно употреблять в неограниченном количестве.

ПОЧЕМУ?

Почему работает GM Diet?

Большинство людей скептически относятся к плодотворности этой диеты. Неужели все это так эффективно? И действительно ли вы действительно можете похудеть, просто придерживаясь GM Diet Chart в течение одной недели? Чтобы ответить на этот вопрос, мы должны сначала понять, как работает ГМ-диета.

  • Детоксикация : ГМ-диета — лучший способ вывести токсины из организма.В течение этой недели вы воздерживайтесь от нездоровой пищи, такой как жиры, обработанные белки и нездоровые углеводы; по крайней мере, в первые дни недели. Это эффективный способ избавиться от накопившихся в организме токсинов. Тот факт, что люди, сидящие на диете, должны выпивать до 2 литров воды каждый день, является отличным способом улучшить пищеварение и смыть накопленные токсины. Если вы регулярно проводите детоксикацию своего тела, это поможет ускорить пищеварение и регулярное выведение токсинов в виде мочеиспускания и дефекации, что в конечном итоге приведет к потере веса.
  • Улучшение пищеварения: Лучший способ обеспечить быстрое пищеварение — это употреблять продуктов с высоким содержанием клетчатки , таких как фрукты и овощи. Поскольку ГМ-диета основана на потреблении огромного количества фруктов и овощей, она помогает пищеварению, так как продукты легко усваиваются организмом. Пища нуждается в достаточном количестве воды, чтобы она могла превратиться в питательные вещества. Регулярное употребление воды значительно облегчает процесс пищеварения. Потребление воды способствует усвоению питательных веществ, а также использует зарезервированную энергию для ускорения метаболизма с помощью этой диеты для похудания.
  • Лучшее опорожнение кишечника: Одна из главных причин, по которой люди имеют избыточный вес, заключается в том, что они не могут избавиться от шлаков, оставшихся в организме. Мы едим нездоровую пищу с низким содержанием клетчатки, которая остается в нашем организме, причиняя явный вред. Проблемы с кишечником, например запор, можно легко избежать с помощью богатой клетчаткой и избытком воды ГМ-диеты.

КОГДА?

Когда началась эта диета?

Есть много верных, которые «делают G.М. » несколько раз в год, чтобы оставаться в форме. Идеальный весонаблюдатель должен сбросить 4–8 кг (10–17 фунтов) на каждого GM. Но кто сделал это в первый раз?

Непроверенная история гласит, что в 1985 году эта программа здоровья и диета были разработаны для сотрудников корпорации General Motors.

Введение в диету, которое можно найти на различных веб-сайтах, гласит: « Следующая программа по питанию и здоровью была разработана для сотрудников и членов их семей General Motors, Inc. и предназначена исключительно для их использования.Программа была разработана совместно с грантом Министерства сельского хозяйства США и Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Он прошел полевые испытания в Исследовательском центре Джонса Хопкинса и был одобрен для распространения Советом директоров General Motors Corp. на общем собрании 15 августа 1985 года ».

Роджера Коэна , обозревателя New York Times, попросили сесть на эту диету, чтобы сбросить несколько фунтов. Он сделал больше. Он отправился на поиски истоков этой диеты.Он язвительно заметил в статье в 2009 году: «Почему, подумал я, Г.М. не сделал больше из своего рациона? В последнее время автомобили не делали чудес для компании ».

  • Коэн позвонил Тому Уилкинсону, представителю GM. Уилкинсон признался, что никогда не слышал о диете, но был достаточно любезен, чтобы провести небольшое исследование, пройдя через все заседания правления с 1980-х годов.
  • «Мы пришли к выводу, что это городской миф», — сказал он Коэну . «Это довольно нетрадиционная диета, и в 1980-х годах Г.М. была самой традиционной из компаний ».
  • «Здесь никто ничего не вспоминает о такой диете, и мы понятия не имеем, как она была связана с G.M», — сказал Уилкинсон. Он отметил, что номер G.M. количество сотрудников в США увеличилось с 583 000 в 1986 году до примерно 64 000 в 2009 году. «Это настоящий G.M. диета, потеря почти 90 процентов ». 😀

1 июня 2009 г. General Motors подала заявление о защите от банкротства при содействии правительства США по главе 11 с планом возродиться в качестве организации с меньшим долгом.Последовало множество увольнений. Возможно, уволенным сотрудникам не хватило денег, чтобы прокормить свои семьи, и — опять же логично — они сильно похудели. Но это не история происхождения ГМ-диеты, потому что эта диета существует уже как минимум 25 лет.

В любом случае, Коэн приходит к выводу, что он потерял 11 фунтов за неделю. Диета действительно сработала, хотя история ее происхождения была вымышленной.

Наука или причуда?

Подтверждена ли эта диета наукой? Это вопрос, который задает большинство новичков в диете.Диета с высоким содержанием клетчатки гарантирует, что вы будете сдерживать голод на более длительный период, чем это возможно при других диетах. Овощи и фрукты полны всех необходимых витаминов и минералов и удовлетворяют потребности организма в питательных веществах.

  • Диета богата сложными углеводами, такими как коричневый рис, с высоким содержанием основных питательных веществ, таких как магний, калий, кальций и клетчатка , но при этом содержит ничтожное количество жира.
  • В диете, не содержащей ГМО, вы можете есть только курицу с низким содержанием жира.Правильное количество белка увеличивает скорость метаболизма и сжигает жир.
  • Еще одна вещь, которая работает с диетой, — это то, что вам не нужно ограничивать количество еды, которую вы едите, а только то, что вы едите. Это прекрасно работает для большинства из нас, поскольку мы не должны чувствовать себя обделенными. Только когда мы чувствуем себя обделенными, мы продолжаем курить. Кроме того, частые приемы пищи небольшими порциями и увеличение потребления воды ускоряют обмен веществ и помогают сжигать жир.

Это не то, что вы назовете диетой для похудения, основанной на научных данных.Но опять же, очень немногие научно обоснованные диеты пользуются беспрецедентным успехом, который имеет ГМ-диета. Хотя эта диета не была разработана General Motors, диета GM для мира диет является тем же, чем General Motors для мира автомобилей.

ГДЕ?

Откуда происходит волшебство?

Как и любая другая диета, даже ГМ-диета имеет как побочные эффекты, так и пользу для здоровья. Каждому человеку нужен режим, который соответствует его потребностям организма, например, для похудания или увеличения веса. Какой бы ни была цель, диета должна обеспечивать все питательные вещества и белки, необходимые человеческому организму.

В то время как многие люди придерживаются пустого желудка, миллионы пытаются отказаться от еды, чтобы похудеть. Диета — отличный способ избавиться от лишних килограммов и помочь нам оставаться в форме и оставаться активными. Но неправильная диета может привести к нескольким расстройствам . Есть много диетических планов, таких как диета Аткинса, диета Саут-Бич и тому подобное.

Но нет ничего лучше GM. Потому что это работает, и работает быстро.

  • GM Доказано, что диета снижает почти от 4 до 8 кг за неделю. В отличие от других диет, для которых требуется от 2 недель до 3 месяцев, вы можете насладиться преимуществами ГМ-диеты всего за семь дней.
  • Он укрепляет пищеварительную систему, так как в первые 3 дня диета строго ограничивается фруктами и овощами.
  • Он обеспечивает необходимую энергию, даже когда атакует ваш жир.
  • При необходимости помогает контролировать свой вес. Например, брак вашего кузена.( Действительно? Кто это делает? )
  • Утверждается, что диета придает коже естественное сияние (, поэтому вам не придется редактировать свои селфи, прежде чем размещать их на Facebook ).
  • Удаление токсинов заставляет вас чувствовать себя легким и энергичным — так сказать, готовым к жизни.

Вы можете терять до 2 фунтов (0,9 кг) в день, но диетологи подчеркивают, что это зависит от того, какие фрукты и овощи вы выберете. Фрукты и овощи, богатые водой, всегда являются хорошей идеей.

Чтобы убедиться, что вы достаточно здоровы для соблюдения этой диеты, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед тем, как начать.

Подожди. Разве диета не должна быть здоровой и делать нас более здоровыми? Зачем тогда обращаться к врачу?

КТО?

Кому следует избегать GM Diet?

Хотя ГМ-диета действительно дает положительные результаты в виде улучшения физической формы и потери веса, она также сопряжена с определенными рисками, которые могут перевесить ее преимущества.Как и любая другая диета, у ГМ-диеты есть несколько побочных эффектов.

  • Ограничения в еде: Эта диета работает с несколькими ограничениями и ограничениями. Такая диета не подходит в долгосрочной перспективе и имеет далеко идущие последствия.
  • Не всем: Эта диета не подходит детям и беременным женщинам, а также страдающим от болезней.
  • Вызывает несколько рисков для здоровья: Многие приверженцы этой диеты жаловались на несколько проблем, таких как стойкое или внезапное выпадение волос в сочетании с головной болью и сухой кожей в течение первых нескольких дней этой диеты.Вот почему в течение недели рекомендуется пить много воды, чтобы предотвратить обезвоживание. Анемия, утомляемость и общая слабость — другие риски для здоровья.
  • Жесткая диета: Эту диету часто критикуют за ее жесткость. Из-за чрезмерных ограничений в еде людям часто трудно следовать, и они испытывают головокружение и голод на 3-й или 4-й день.
  • Может вызывать замедление метаболизма: Одна из проблем, связанных с ГМ-диетой, заключается в том, что она может вызывать замедление метаболизма. поскольку это резко ограничивает ваш выбор продуктов питания.
  • Потеря веса только поверхностная: Во время диеты вы можете почувствовать, что вы похудели, но более вероятно, что вы потеряли водный вес , который легко восстанавливается, когда вы начинаете есть обычную пищу. Так вот откуда исходит волшебство?
  • Строго ограничивает ваше питание: Ограничивая выбор продуктов питания, он лишает организм ценных питательных веществ, которые необходимы ежедневно, и вызывает дефицит питательных веществ. ГМ диета чрезвычайно бедна белком. Белок — один из основных строительных блоков человеческого тела. Мышцы, волосы, кожа и соединительная ткань в основном состоят из белка.
  • Никаких упражнений не включено: Эта диета почти не фокусируется на упражнениях, которые являются важным компонентом контроля веса. Эффективность этой диеты можно повысить, если дополнить ее регулярными физическими упражнениями.
  • Непрерывная жажда и обезвоживание: Последователи этой диеты обычно страдают от непрекращающейся жажды и обезвоживания, поскольку организм использует жидкости для ускорения обмена веществ.Поэтому рекомендуется пить много воды, чтобы поддерживать себя в тонусе.
  • Приводит к внезапной мышечной слабости: В первые дни плана мышечные ткани лишены достаточного количества белков, что приводит к мышечной слабости. Когда большинство людей худеет, они теряют часть мышц вместе с накопленным жиром. Культуристы, держитесь подальше.
  • Общая слабость: Это может привести к слабости организма, так как план ГМ-диеты (вегетарианский / невегетарианский) будет использовать накопленный гликоген (простые углеводы) для поддержания функций организма.
  • Головная боль: Ваше тело начинает использовать все накопленные углеводы, соблюдая ГМ-диету, а затем оно начинает переходить в режим голода , когда белок, присутствующий в мышцах, используется организмом для поддержания себя. Это приводит к образованию токсичных веществ, вызывающих головные боли.

ГМ-диета называется «модной диетой», поскольку она включает в себя строгую диету, которая гарантирует быстрое похудание. Часто с диетами, такими как ГМ-диета, когда вы выходите из диеты, вы, как правило, набираете весь вес, который вы потеряли за счет диеты.Эти диеты также не идеальны для людей, у которых уже есть проблемы со здоровьем, или для беременных женщин.

Большинство модных диет вызывают дефицит питательных веществ, и ГМ-диета не исключение. Кратковременный дефицит питательных веществ может привести ко многим долговременным проблемам.

КАК?

Как нужно худеть, если вообще?

Диета — это непросто. Вот список обстоятельств, которые могут затруднить похудание.

  • Нулевая поддержка: Это непросто, когда тебя никто не поддерживает.Если у вас нет поддержки, попробуйте найти друга по диете или кого-нибудь, с кем вы поделитесь в своем путешествии. Будет невероятно сложно сидеть с ведром вареных овощей, когда ваш сосед по комнате ест свой третий бургер. Выкиньте ее, или вы уйдете.
  • Основные проблемы со здоровьем: Проблемы с щитовидной железой, высокий уровень кортизола и гормональный дисбаланс могут затруднить похудение. Найдите хорошего врача функциональной медицины и проверьте его, если вам кажется, что у вас необъяснимая прибавка в весе или у вас есть проблемы с похуданием.
  • Пшеница / глютен / сахар: Отказ от глютена и сахара в течение 30 дней может творить чудеса. Безглютеновая диета (GFD) — это диета, которая строго исключает глютен, смесь белков, содержащихся в пшенице и родственных зернах, включая ячмень, рожь, овес и все их виды и гибриды.
  • Плохие привычки сна: Если вы не ложитесь спать к 22:30, это может серьезно повлиять на ваши шансы похудеть, сбрасывая циркадные ритмы. И не воспринимайте это буквально. Вам не нужно просто лечь в постель к 22:30, вам также нужно к тому времени выспаться.
  • Еда прямо перед сном: Если вы хотите получить отличный способ набрать вес, ешьте перед сном. Если вы хотите похудеть, ешьте как можно легче по крайней мере за 2,5 часа до сна.
  • Слишком много перекусов: Если у вас избыточный вес, значит, ваш метаболизм нарушен. Ограничьте количество перекусов, так как они могут снова вызвать вес. Достаточно трех сбалансированных здоровых приемов пищи в день.
  • Плохой образ жизни: Диета не может выполнить всю работу; после диеты вы должны изменить образ жизни и свои привычки в еде.Без него вы не добьетесь успеха в долгосрочной перспективе.
  • Обработанные продукты: Посмотрим правде в глаза, это мусор. Плохие масла, консерванты, химикаты и добавки — идеальные рецепты, которые разрушат ваше здоровье и заставят вас набрать вес.
  • Углеводы, углеводы, углеводы: Перестаньте употреблять углеводы. Люди склонны считать калории, но переборщить с углеводами. Идеальная еда должна быть идеальной смесью хороших жиров, белка, некоторых необработанных, хороших углеводов и большого количества полезных овощей.
  • Недостаточно жира: Люди боятся жира (и все равно едят его). Хотя вам следует избегать плохих жиров, включая все растительные масла, вам нужны полезные жиры. Хорошие жиры — это животные жиры сельскохозяйственных животных, кокосовое масло, пальмовое масло, авокадо, оливковое масло, масло MCT, топленое масло и т. Д.
  • Неправильные жиры: Прекратите выбирать плохие жиры, такие как масло канолы, растительные масла, арахисовое масло и т. Д. и гидрогенизированное масло. У них избыточный уровень омега-6 жирных кислот на по сравнению с некоторыми (здоровыми) омега-3 жирными кислотами, и они увеличивают вероятность ряда заболеваний.

Миопатия накопления полисахаридов типа 1

  1. Что такое миопатия накопления полисахаридов (PSSM)?
  2. Что такое миопатия накопления полисахаридов 1 типа (PSSM1)?
  3. Каковы признаки PSSM1 у лошадей?
  4. Что мне делать, если лошадь скована и не хочет двигаться?
  5. Как я узнаю, что моя лошадь привязывается?
  6. Отличается ли PSSM1 от HYPP?
  7. Что вызывает PSSM1 у лошадей?
  8. Наследуется ли PSSM1?
  9. На какие породы влияет PSSM1?
  10. Как устанавливается диагноз PSSM1?
  11. Как мне узнать, нужно ли мне делать генетический тест или биопсию мышц?
  12. Как интерпретировать результаты генетического теста?
  13. Как мне предотвратить еще один эпизод связывания моей лошади PSSM 1?
  14. Можно ли вылечить мою лошадь?
  15. Где я могу узнать больше о PSSM1?
  16. Посмотрите семинар 2017 года по PSSM

1.Что такое миопатия накопления полисахаридов (ПССМ)?

Американская ассоциация четвероногих лошадей (AQHA) финансирует исследования этого заболевания с 1995 года и предоставила нам возможность многое узнать о диагностике, причинах и лечении этого заболевания.

До разработки генетического теста PSSM диагностировали с помощью биопсии мышц. Методика мышечной биопсии выявила очевидное заболевание накопления гликогена, и для описания этого состояния использовались термины PSSM или EPSM и EPSSM.Разнообразие используемых аббревиатур частично связано с предпочтениями различных лабораторий, а также с различиями в критериях, используемых для диагностики миопатии накопления полисахаридов. По мере продвижения к определению генетической основы PSSM мы теперь признаем, что существует более чем одна форма PSSM. Наша лаборатория теперь различает PSSM 1-го типа (PSSM1) и PSSM 2-го типа (PSSM2). PSSM типа 1 — это форма PSSM, вызванная генетической мутацией в гене гликогенсинтазы 1 (). PSSM типа 2 представляет собой одну или несколько других форм мышечного заболевания, которые характеризуются аномальным окрашиванием мышечного гликогена при микроскопическом исследовании биоптатов мышц.

2. Что такое миопатия накопления полисахаридов 1 типа (PSSM1)?

Первоначальное исследование, проведенное доктором Вальбергом на PSSM, было сосредоточено на четвертичных лошадях с клиническими признаками связывания и аномальным амилазо-резистентным полисахаридом в их мышечных биопсиях. Это исследование показало, что у лошадей в мышцах было в 1,8 раза больше гликогена (форма хранения сахара), дефицит энергии во время физических упражнений и стойкое повышение активности КК в сыворотке крови во время упражнений, если только они не получали диету с низким содержанием крахмала и высоким содержанием жиров.Продолжение исследований PSSM у четвертичных лошадей привело к открытию генетической мутации в гене гликогенсинтазы 1 в этом стаде исследовательских лошадей. Тестирование всех образцов мышц, представленных в NMDL, которые были диагностированы с помощью биопсии мышц как имеющие PSSM, показало, что не все лошади, у которых диагностирован PSSM с помощью биопсии мышц, имеют мутацию. Форма PSSM, возникшая в результате мутации, была названа PSSM типа 1.

3. Каковы признаки PSSM1 у лошадей?

У некоторых пород лошади с генетической мутацией PSSM1 протекают бессимптомно.Это может быть связано с различиями в диете, физических упражнениях и влиянием разных генотипов на разные породы.


Лошади с PSSM1 могут иметь признаки, обычно связанные с привязкой. Эти признаки чаще всего включают жесткость мышц, потоотделение и нежелание двигаться в сочетании с повышенной активностью креатинкиназы (КК) сыворотки. Признаки чаще всего наблюдаются у лошадей, когда они проходят начальную тренировку или после периода простоя, когда они не получают большой активности.Эпизоды обычно начинаются после очень легких упражнений, таких как 10-20 минут ходьбы или бега рысью. Лошади с PSSM1 могут проявлять симптомы без упражнений.

Во время приступа лошади кажутся ленивыми, у них подвижная хромота, их живот напрягается, а в области бока возникает тремор. Когда лошади перестают двигаться, они могут потянуться, как будто собираясь помочиться. Они болезненны, скованы, обильно потеют и имеют крепкие твердые мышцы, особенно на задних конечностях. Некоторые лошади будут пытаться копать и кататься сразу после тренировки.Большинство лошадей с PSSM1 имеют в анамнезе многочисленные эпизоды мышечной жесткости в начале тренировки; однако у лошадей с легким поражением может быть только один или два эпизода в год. В редких случаях эпизоды мышечной боли и скованности могут быть довольно серьезными, в результате чего лошадь не может стоять и испытывает дискомфорт даже в положении лежа. Моча у таких лошадей часто бывает кофейного цвета из-за того, что мышечные белки попадают в кровоток и попадают в мочу. Это серьезная ситуация, поскольку обезвоживание может повредить почки лошади.

Очень молодые жеребята с PSSM1 иногда проявляют признаки сильной мышечной боли и слабости. Это происходит чаще, если у них есть сопутствующая инфекция, такая как пневмония или диарея.

4. Что мне делать, если лошадь скована и не хочет двигаться?

  • Прекратите тренировать лошадь и переместите ее в стойло с боксом. Не заставляйте лошадь ходить.
  • Позвоните своему ветеринару.
  • Укройте лошадь одеялом в прохладную погоду. Если погода теплая, промойте лошадь из шланга, чтобы удалить пот.
  • Определите, не обезвожена ли лошадь из-за чрезмерного потоотделения. Пощипанная кожа обычно восстанавливается, а слюна должна быть влажной, а не липкой.
  • Обеспечьте жидкость: частыми небольшими глотками воды. Электролиты (калий, натрий и хлорид) могут быть добавлены в питьевую воду, если лошадь приятна. В качестве альтернативы всегда должна быть доступна обычная вода. Если лошадь обезвожена, может потребоваться внутривенное введение жидкости. Когда лошадь остынет, она может иметь свободный доступ к воде.
  • Снимите тревогу и боль. Ваш ветеринар может назначить вам такие препараты, как ацепромазин и флуниксин меглумин (банамин).
  • Удалить зерно. Кормите только сеном, пока симптомы не исчезнут.
  • Обеспечьте небольшую стоянку в загоне после того, как лошадь начнет свободно ходить, обычно через 12-24 часа.

5. Как я узнаю, что моя лошадь привязывается?

Подробнее о рабдомиолизе при физической нагрузке можно прочитать здесь.

6.PSSM1 отличается от HYPP?

Гиперкалиемический периодический паралич HYPP — это совершенно отдельное мышечное заболевание четвертичных лошадей от PSSM1. Эти два заболевания имеют разные клинические признаки, разные причины и разные методы лечения.

7. Что вызывает PSSM1 у лошадей?

Старая теория о том, что связывание возникает из-за слишком большого количества молочной кислоты в мышцах. Многие исследования упражнений доказали, что с PSSM1 дело обстоит иначе.

Миопатия накопления полисахаридов (PSSM1) характеризуется аномальным накоплением нормальной формы сахара, хранящегося в мышцах (гликоген), а также аномальной формой сахара (устойчивый к амилазе полисахарид) в мышечной ткани.По определению лошади с PSSM1 имеют характерную генетическую мутацию в гене. Тысячи лошадей были идентифицированы со связыванием, связанным с накоплением полисахаридов в мышцах.

Мутация, вызывающая PSSM1, является точечной мутацией в гене, который кодирует скелетную мышечную форму фермента гликогенсинтазы. Мутация вызывает чрезмерную активность этого фермента гликогенсинтазы, повышенную активность, особенно в присутствии инсулина, что приводит к постоянной выработке гликогена.Когда гликоген вырабатывается, реципрокный распад гликогена нарушается, что может привести к дефициту энергии в мышечной клетке.

Углеводы с высоким содержанием крахмала, такие как сладкий корм, кукуруза, пшеница, овес, ячмень и патока, по-видимому, усугубляют PSSM1. Вот почему их следует избегать, а дополнительные калории можно обеспечить в виде жира. Важной частью управления лошадьми PSSM1 являются ежедневные упражнения. Это увеличивает утилизацию глюкозы и улучшает энергетический обмен в скелетных мышцах.Если изменить только диету, мы обнаружили, что примерно 50% лошадей поправляются. Если изменить и диету, и упражнения, то у 90% лошадей не было или было несколько эпизодов привязи.

8. Передается ли PSSM1 по наследству?

Да. PSSM 1 типа наследуется по аутосомно-доминантному признаку. Только один родитель должен передать генетическую мутацию своему потомству, чтобы появились признаки связывания. Независимо от того, кто выбран в качестве партнера по разведению, вероятность развития заболевания у потомства лошади PSSM1 составляет 50% или больше.

9. Какие породы подвержены PSSM1?

PSSM1 — болезнь накопления гликогена, которая была обнаружена у более чем 20 различных пород. Впервые он был обнаружен у лошадей с кровными линиями четвертичных лошадей, таких как четверть лошади, американские пейнтбольные лошади и аппалуза, а также у тягловых и теплокровных пород с континентальными европейскими родословными (например, бельгийских и першеронских). Степень клинических проявлений у лошадей мутации PSSM1 варьируется в зависимости от породы. Это связано с тем, что диета, режимы упражнений и множество взаимодействий между генами могут варьироваться от породы к породе.

В следующей таблице описано количество лошадей, у которых была получена мутация PSSM11, из общего числа лошадей, у которых была получена мутация PSSM11, а также процент лошадей, положительных на мутацию (распространенность).

Число с распространенностью PSSM1
  • Номер

    с PSSM1

    Распространенность

  • QH

    22/335

    6.6%

  • Краска

    15/195

    7,7%

  • Аппалуза

    9/152

    5,9%

  • Морган

    2/214

    0,9%

  • Першерон

    93/149

    62%

  • Бельгийский

    58/149

    39%

  • Шир

    1/195

    0.5%

  • Клайдсдейл

    0/48

    0%

  • Trekpaard

    17/23

    74%

  • Комтоис

    70/88

    80%

  • Бретонский

    32/51

    63%

Ссылка: Baird et al Vet Rec.13 ноября 2010 г .; 167 (20): 781-4. McCue et al., J Vet Intern Med. 2008 сентябрь-октябрь; 22 (5): 1228-33

Распространенность PSSM1 в различных типах выступлений четвертей лошади

Ссылка: Tryon et al. J Am Vet Med Assoc. 2009, 1 января; 234 (1): 120-5.

10. Как устанавливается диагноз PSSM1?

Генетическое тестирование: Цельную кровь или корни волос можно отправить на генетическое тестирование PSSM1 в Ветеринарную диагностическую лабораторию Университета Миннесоты (800) 605-8787.Генетическое тестирование также является частью генетического теста AQHA 5 и проводится в лаборатории ветеринарной генетики Калифорнийского университета в Дэвисе. В Университете штата Мичиган генетическое тестирование не проводится. Мы настоятельно рекомендуем вашему ветеринару принять участие в генетическом тестировании. Мы не можем дать ничего, кроме общих рекомендаций по поводу заболевания, так как мы не оценивали вашу лошадь, чтобы узнать, есть ли какие-либо сопутствующие проблемы, которые сделали бы наши рекомендации по диете или упражнениям противопоказанными.

Биопсия мышц: PSSM можно диагностировать на основании микроскопической оценки биопсии мышц у лошадей старше двух лет, однако для окончательного диагноза формы PSSM типа 1 требуется генетическое тестирование.

Образец берется из полуперепончатой ​​мышцы, которая является частью подколенного сухожилия задней конечности. Срезы мышц оцениваются с помощью ряда специальных красок. Окрашивание периодической кислотой Шиффа (PAS) используется для определения количества сахара, хранящегося в мышцах в виде гликогена.У PSSM1 интенсивность этого пятна очень темная, что указывает на присутствие большого количества гликогена в мышцах лошади. Лошади с PSSM1 имеют темно-пурпурные включения аномального сложного сахара, хранящегося в волокнах. Это классический диагностический признак мышцы PSSM1. Аномальный полисахарид всегда остается в мышечных тканях и со временем не уменьшается в количестве.

Нормальная биопсия (слева) и биопсия лошади с PSSM1 (справа), окрашенная PAS.Обратите внимание на отсутствие однородной текстуры в биопсии PSSM1. Более темные области в биопсии PSSM1 указывают на накопление избыточного гликогена и аномального полисахарида.

11. Как мне узнать, нужно ли мне делать генетический тест или биопсию мышц?

PSSM1 редко встречается или отсутствует у некоторых пород, поэтому тестирование не рекомендуется для лошадей с вязкой у таких пород, как арабские, чистокровные и стандартные. PSSM1 встречается у теплокровных, но на него приходится менее 10% случаев PSSM у этой породы (более вероятно, что PSSM 2 типа).Приведенная ниже блок-схема может помочь решить, является ли генетический тест лучшим методом исследования привязанности вашей лошади.

12. Как интерпретировать результаты генетических тестов?

Наследование PSSM1 : Каждая лошадь имеет две копии каждого гена (генотипа), одна унаследована от матери, а другая — от отца. Каждая лошадь наследует нормальный или мутантный ген от каждого родителя. Мы обозначили буквой P для обозначения мутантного гена PSSM1 и MH для обозначения мутантного гена MH.Нормальная лошадь обозначается как N / N. Лошадь с PSSM1 может быть гетерозиготной P / N или редко гомозиготной P / P по мутации. Те лошади, которые являются P / P, часто более серьезно страдают, и с ними труднее справиться.

Мутация PSSM1 наследуется доминантным образом, что означает, что одна копия мутации может вызывать PSSM1. Это отличается от таких заболеваний, как HERDA и GBED, которые наследуются рецессивным образом, когда для болезни требуются 2 копии мутантного гена. Поскольку PSSM1 наследуется доминантным образом, шансы на рождение пораженного жеребенка зависят от генотипа родителей следующим образом:

Например, скрещивание лошади P / N с лошадью N / N дает 50% шанс, что потомство будет иметь PSSM1.

Таким образом, каждый раз, когда выводится лошадь с PSSM1, существует минимум 50% вероятности рождения пострадавшего жеребенка, даже если выбранная пара полностью нормальна. Риск появления пораженного потомства при разведении лошади с PSSM1 намного выше, потому что это доминирующее заболевание. В отличие от рецессивных заболеваний, когда лошадь с одной копией гена является «носителем», лошадь с одной копией мутации PSSM1 имеет PSSM1.

По всей видимости, существует вторая генетическая мутация (MH), которая делает признаки PSSM1 более серьезными у четвероногих лошадей и родственных пород.Генетические тесты PSSM1 и MH рекомендуются для пород четвертичных лошадей с очень повторяющимися или трудно поддающимися лечению эпизодами связывания, повышенной температуры тела с связыванием или сильными анестезирующими реакциями. Оба теста проводятся в Миннесотском университете.

Не все случаи связывания вызваны мутацией PSSM1. Если у лошади нет данных, но наблюдаются признаки привязанности или мышечной боли, возможно, у лошади другое мышечное заболевание, которое необходимо диагностировать с помощью биопсии мышц.

13. Как мне предотвратить еще один эпизод связывания моей лошади PSSM 1?

Отдых : В хронических случаях длительный отдых после приступа кажется контрпродуктивным и предрасполагает лошадей PSSM1 к новым приступам мышечной боли. При использовании PSSM1 НЕ рекомендуется возобновлять упражнения только при нормальной активности CK в сыворотке. Скорее лошади должны начинать небольшой загон, как только сопротивление движению утихнет. Обеспечение ежедневных прогулок совместимыми компаньонами может быть очень полезным, поскольку это улучшает энергетический обмен у лошадей PSSM1.Пастбищные намордники могут быть полезны лошадям PSSM1, которые выпадают на пастбища в периоды, когда трава особенно густая. Большинство лошадей PSSM1 спокойны и не подвержены стрессу, однако, если стресс является провоцирующим фактом, необходимо минимизировать стрессовые факторы окружающей среды.

Повторное введение упражнений : Повторное введение упражнений после острого эпизода ER у лошадей PSSM1 должно быть постепенным. Важные принципы включают: 1) предоставление достаточного времени для адаптации к новой диете перед началом упражнений (2 недели), 2) признание того, что продолжительность упражнений важнее ограничивать, чем их интенсивность (не более 5 минут ходьбы / рыси до начало) 3) обеспечение постепенного введения и последовательного выполнения упражнений и 4) минимизация количества дней без каких-либо упражнений.Упражнение следует начинать с легкой медленной несобранной работы на лонжероне или под седлом, начиная с одного раза в день по 3-5 минут на шагу и рыси. Эта начальная работа должна быть очень легкой и непродолжительной. Работу на шагу и рыси можно постепенно увеличивать на две минуты каждый день. Когда лошадь может тренироваться в течение 15 минут, может быть предоставлен пятиминутный перерыв в прогулке, а затем несколько интервалов ходьбы и рыси можно постепенно увеличивать. По крайней мере, три недели ходьбы и рыси должны предшествовать работе на галопе.

Exercise : Регулярные ежедневные упражнения чрезвычайно важны для содержания лошадей с PSSM1. Было доказано, что даже 10 минут упражнений чрезвычайно полезны для уменьшения повреждения мышц с помощью упражнений. После кондиционирования некоторые лошади PSSM1 хорошо себя чувствуют после 4 дней упражнений, если они получают ежедневный выход. Для верховых лошадей с PSSM1 типа 2 рекомендуется длительная разминка с соответствующей растяжкой. Периоды отдыха, которые позволяют лошадям расслабиться и растянуть мышцы между 2-5-минутными периодами сбора под седлом, могут быть полезными.

Соблюдение строгой диеты также поможет лошадям с PSSM1.

При разработке рациона для лошадей с PSSM1 следует учитывать несколько важных моментов. Советуем проконсультироваться с диетологом.

«Окунь» очень полезен для лошадей PSSM1, поскольку они регулярно тренируются во время отгула, однако при разработке рациона учитывайте содержание сахара в пастбищах. Если пастбище пышное, выпас следует ограничить либо путем перехода на другое пастбище, на сухой участок, либо с помощью пастбищной морды.

1) Баланс калорий : Многие лошади с PSSM1 легко обслуживаются и могут иметь избыточный вес на момент постановки диагноза. При необходимости следует уменьшить потребление калорий, используя пастбищную наморду во время выгула, скармливая сеном с низким содержанием неструктурных углеводов (НСК) от 1 до 1,5% массы тела, обеспечивая балансировку низкокалорийного рациона и постепенно вводя ежедневные упражнения. Вместо того, чтобы давать жирную пищу лошади с избыточным весом, голодание в течение 6 часов перед тренировкой можно использовать для повышения уровня свободных жирных кислот в плазме перед тренировкой и снятия любых ограничений в энергетическом обмене в мышцах.

2) Выбор кормов : четверть лошади показали значительное увеличение концентрации инсулина в сыворотке в ответ на потребление сена с NSC 17%, тогда как концентрации инсулина довольно стабильны при скармливании сена с 12% или 4%. Содержание НСК (Борджиа и др. 2011). Поскольку инсулин стимулирует и без того сверхактивный фермент гликогенсинтазу в мышцах лошадей типа 1 PSSM1, рекомендуется выбирать сено с 12% или менее NSC. Степень, в которой содержание NSC в сене должно быть ниже 12% NSC, зависит от потребности лошади в калориях.Скармливание сена с низким содержанием NSC (4%) дает возможность добавить достаточное количество жира в рацион простых людей, не превышая суточную потребность в калориях и не вызывая чрезмерного набора веса. Например, 500-килограммовой лошади, выполняющей легкие упражнения, обычно требуется 18 MCal / день перевариваемой энергии (DE). Сено из смешанной травы с содержанием 12% NSC, скармливаемое 2% веса тела, почти удовлетворяет их суточную потребность в калориях, обеспечивая 17,4 мккал / день. В сене 12% NSC достаточно всего 0,6 мкл жира в день (72 мл растительного масла), чтобы получить 18 мкл энергии.Напротив, 4% сено NSC Blue Grama обеспечило бы 13,5 мккал / день, что позволило бы разумно добавлять 4,5 мкл жира в день (538 мл растительного масла).

3) Выбор источника жира : Мой первоначальный подход заключался бы в том, чтобы заставить лошадь двигаться комфортно с помощью диеты с низким содержанием крахмала / сахара и довести лошадь до подходящего диапазона веса перед добавлением жира. Тип и количество добавляемого жира зависит от конкретной лошади, ее веса и бюджета владельца.В случае с легкой в ​​содержании лошадью, когда вы добавляете жир, самый дешевый способ сделать это — добавить масло или твердую жировую добавку в гранулированный балансир рациона, который обеспечивает достаточно энергии. Проверьте калорийность балансира рациона, вы можете использовать его для лошадей с избыточным весом. Подходящие масла включают соевое, кукурузное, сафлоровое, каноловое, льняное, льняное, рыбное, арахисовое и кокосовое. Количество масла можно добавлять постепенно, контролируя толерантность лошади к физическим нагрузкам и вес. Добавляемое количество обычно составляет от 1/2 до 2 стаканов.Лошади, у которых слишком мало жира, часто капризно относятся к упражнениям.

Концентраты с низким содержанием крахмала и высоким содержанием жира : Эти корма подходят только в том случае, если лошади собираются потреблять достаточно, чтобы получить баланс витаминов и минералов, а также немного жира. Рисовые отруби и продукты из него приятны на вкус большинству лошадей, имеют умеренное содержание NSC ~ 25% по весу, содержат ~ 20% жира по весу, а также витамин E и содержат большое количество фосфора. Компонент NSC рисовых отрубей может варьироваться, если в процессе производства не исключены белые рисовые зерна.Если вы кормите такими продуктами, как ReLeve или Ultium, вам обычно требуется не менее 4 фунтов для достижения сбалансированной диеты, и это может быть слишком много калорий для слегка тренированных лошадей с избыточным весом.

Считается, что положительный эффект диеты с низким содержанием крахмала и высоким содержанием жиров является результатом меньшего поглощения глюкозы мышечными клетками и обеспечения большего количества свободных жирных кислот плазмы для использования в мышечных волокнах во время аэробных упражнений (Borgia et al, 2010) Quarter У лошадей в естественных условиях очень мало липидов, хранящихся в мышечных волокнах, а наличие свободных жирных кислот может преодолеть нарушение энергетического обмена, которое, по-видимому, происходит у лошадей четверти PSSM1 во время аэробных упражнений.Этот положительный эффект требует, чтобы лошади ежедневно тренировались для усиления ферментов, участвующих в метаболизме жиров и глюкозы.

Многие компании по производству кормов предлагают рационы с низким содержанием крахмала и жира для лошадей, которые подходят для лошадей с PSSM. Рекомендации по питанию, основанные на общем суточном потреблении калорий, представлены в таблице ниже, чтобы помочь диетологам выбрать наиболее подходящий корм /

Доктор Вальберг работал с KER и Hallway Feeds (1-859 255-7602), чтобы разработать первую из этих диет под названием Re-Leve ™ **.Releve Concentrate хорошо подходит для PSSM1 при средней и тяжелой работе, требующей не менее 4 фунтов концентрата в день. Если кормить в меньших количествах, он не обеспечивает достаточного количества жира для лошадей PSSM. Это также хорошая диета для молодых растущих лошадей с PSSM1. Отъемышей можно кормить 6,5 фунтами Re-Leve ™ и сена из смеси травы и люцерны (8 фунтов в день). Саженцев можно кормить 8 фунтами Re-Leve ™ и 50-50 люцерной: травяным сеном (9 фунтов / день). ** Не подкармливайте этот корм дополнительным количеством селена, так как он полностью добавлен.

** Заявление о конфликте интересов: Часть прибыли от Re-Leve ™ передается Стефани Вальберг.

Растительные масла и рисовые отруби с жирами со средней и длинной цепью также могут быть добавлены в основу грубых кормов или в стабилизатор рациона в качестве источника жира. Постепенно добавляйте до 2 чашек в день. Добавьте в рацион 600 Ед витамина Е на чашку масла. Хотя хороший баланс соотношения омега-3 к 6 может быть важен для других причин здоровья, он, по-видимому, не влияет на реакцию на жирную диету у лошадей с PSSM1.

Помимо соляного блока в стойле, в жаркую влажную погоду лошадям следует предлагать добавку электролита.

Таблица 1. Рекомендации по кормлению лошади среднего размера (500 кг) с PSSM1. Количества выражаются в процентах от общей усвояемой энергии (ДЭ или мегакалорий), которая должна поступать с учетом неструктурных углеводов (НСК), жиров, белков и кормов. На основании этой информации диетолог может выбрать подходящий корм и его количество.

Техническое обслуживание Light
Exercise
Умеренная
Упражнение
Интенсивные
Упражнения

Усвояемая энергия
(Мкал / день)

16.4

20,5

24,6

32,8

% DE как NSC PSSM1
лошадей

<10%

<10%

<10%

<10%

% DE в виде жира PSSM1
лошадей

20%

20%

15% -20%

15% -20%

Корма% по массе

1.5- 2,0%

1,5–2,0%

1,5–2,0%

1,5–2,0%

Белок (грамм / день)

697

767

836

906

Кальций (г)

30

33

36

39

Фосфор (г)

20

22

24

26

Натрий (г)

22.5

33,5

33,8

41,3

Хлорид (г)

33,8

50,3

50,6

62

Калий (г)

52.5

78,3

78,8

96,4

Селен (мг)

1,88

2,2

2,81

3.13

Витамин E (МЕ)

375

700

900

1000

Суточные потребности определены в результате многочисленных исследований (% NSC и% жира) и рекомендаций Kentucky Equine Research.

От: 2003. Маккензи Е.М., Вальберг С.Дж. и Пэган Дж. В: Современная терапия в коневодстве. 5. Эд Робинсон E Сондерс, Филадельфия, штат Пенсильвания, 2003, стр. 727-734.

14. Можно ли вылечить мою лошадь?

При соблюдении описанной диеты и режима упражнений мы обнаружили, что состояние всех лошадей улучшилось, и> 75% лошадей перестали привязываться. Лошади PSSM1, однако, всегда будут восприимчивы к этому состоянию, даже если их график упражнений нарушен.Если они заболеют по другим причинам, у них могут снова появиться клинические признаки. В этом случае им следует вернуться к описанной выше фитнес-программе, используя лонж или круглую ручку. Многие лошади с этим состоянием — счастливые лошади для прогулок, успешные прогулочные лошади и полезные лошади для ранчо. Самая большая трудность владения лошадью с PSSM1 — это время, необходимое для поддержания лошади в хорошей форме, и умеренные затраты на специальные корма.

15. Где я могу узнать больше о PSSM1?

Доктор.Вальберг и другие члены лабораторной группы опубликовали свои исследования PSSM1 во многих общих и научных статьях.

Научные статьи доктора Вальберга и коллег

  1. Valberg SJ, Cardinet III GH, Carlson GP и DiMauro, S. Миопатия накопления полисахаридов, связанная с рабдомиолизом при физической нагрузке у лошади. Нервно-мышечные расстройства. 1993, 2: 351-359.
  2. Valberg SJ. Рабдомиолиз при физической нагрузке и миопатия накопления полисахаридов у четвероногих лошадей.Американский доц. Equine Pract. 1995; 228-230.
  3. Valberg SJ, Geyer CJ, Sorum S и Cardinet III GH. Семейные основы миопатии накопления полисахаридов и рабдомиолиза при физической нагрузке у четвероногих лошадей и родственных пород. Am J Vet Res 1996; 57: 286-290.
  4. Вальберг SJ, Маклей JM и Микельсон JR. Миопатия накопления полисахаридов, связанная с рабдомиолизом при физической нагрузке у лошадей. Comp Cont Educ 1997; 19 (9) 10: 1077-1086.
  5. Perkins G, Valberg SJ, Madigan JE, Carlson GP и Jones SL.Нарушения жидкости, электролитов и почек, связанные с острым рабдомиолизом у четырех новорожденных жеребят. J Vet Int Med 1998; 12: 173-177.
  6. Valberg SJ, Townsend D, MacLeay JM и Mickelson JR. Гликолитическая способность и регуляция фосфофруктокиназы у лошадей с миопатией накопления полисахаридов Am J Vet Res 1998; 59: 782-785.
  7. Valberg SJ, MacLeay JM, Billstrom JA, Hower-Moritz MA и Mickelson JR. Метаболический ответ скелетных мышц на упражнения у лошадей с миопатией накопления полисахаридов.Equine Vet J 1999; 31: 43-47.
  8. De La Corte FD, Valberg SJ, Williamson S, MacLeay JM и Mickelson JR. Повышенное потребление глюкозы у лошадей с миопатией накопления полисахаридов (PSSM1). Am J Vet Res 1999; 60; 458-462.
  9. De La Corte FD, Valberg SJ и Hower-Moritz A. Влияние физических упражнений на клиренс глюкозы у лошадей с миопатией накопления полисахаридов. Международная конференция по физиологии упражнений для лошадей, Equine Vet J Suppl. 1999 г. (принято).
  10. Valberg SJ, Mickelson JR, Gallant EM, MacLeay JM, Lentz L и De La Corte FD.Рабдомиолиз при физической нагрузке у четвероногих лошадей и чистокровных лошадей; один синдром, множественной этиологии. Международная конференция по физиологии упражнений для лошадей Equine Vet J Suppl. 1999 г. (принято).
  11. DeLaCorte FD и Valberg SJ. Лечение миопатии накопления полисахаридов. Комп. Продолж. Educ. 2000; 22 (8): 782-788.
  12. Byrne E, Jones SL, Valberg SJ, Zimmel DN и Cohen N. Рабдомиолиз у двух жеребят с миопатией накопления полисахаридов и сопутствующей пневмонией. Comp Cont Educ 2000; 22: 503-507.
  13. DeLaCorte FD, Valberg SJ, MacLeay JM и Mickelson JR. Начало развития миопатии накопления полисахаридов у жеребят 4 четверти лошади. J Vet Int Med 2002; 16: 581-587.
  14. Valberg SJ. Обзор диагностики и лечения рабдомиолиза у жеребят, труды Am Assoc Equine Pract 2002 pp117-121.
  15. Фиршман А.М., Вальберг С.Дж., Бендер Дж., Финно С. Эпидемиологические характеристики и лечение миопатии накопления полисахаридов у четвертичных лошадей. Am J Vet Res 2003; 64: 1319-1327.
  16. Парк, Х. Б. Марклунд, С. Чон, Дж. Т., Микельсон Дж. Р. Вальберг С. Дж., Сандберг К. и Андерссон Л. Молекулярная характеристика и мутационный скрининг гена PRKAG3 у лошади. Цитогенетика и исследования генома. Cytogenet Genome Res 2003; 102: 211-216.
  17. Annandale EJ, Valberg SJ, Mickelson JR и Seaquist ER. Чувствительность к инсулину и транспорт глюкозы в скелетных мышцах при миопатии накопления полисахаридов у лошадей. Нервно-мышечные расстройства 2004; 14 (10): 666-674.
  18. Рибейро В., Вальберг С.Дж., Паган Д.Д. и Эссен Густавссон Б.Влияние различного содержания крахмала и жира в пище на активность креатинкиназы и доступность субстрата при миопатии накопления полисахаридов у лошадей. J Vet Int Med 2004; 18: 887-894.
  19. Annandale EJ, Valberg SJ, Essen Gustavsson B Влияние субмаксимальных упражнений на концентрацию адениновых нуклеотидов в волокнах скелетных мышц лошадей с накоплением полисахаридов Myopathy Am J Vet Res 2005; 66: 839-845.
  20. Фиршман А.М., Вальберг С.Дж., Каргес Т.Л., Бенедикт Л.Е., Аннандейл Е.Дж., Сиквист ER.Реакция сывороточной креатинкиназы на упражнения во время инсулинорезистентности, вызванной дексаметазоном, у лошадей с полисахаридной накопительной миопатией. Am J Vet Res 2005; 66: 1718-1723.
  21. Фиршман AM, Baird JD и Valberg SJ. Распространенность и клинические признаки миопатии накопления полисахаридов и озноба у бельгийских упряжных лошадей. J Am Vet Med Assoc 2005; 227: 1956-1964.
  22. Фиршман AM, Вальберг SJ, B Бендер JB, Annandale EJ, Hayden DW. Сравнение гистопатологических критериев и методов фиксации скелетных мышц для диагностики миопатии накопления полисахаридов у лошадей.Vet Pathol. 2006 Май; 43 (3): 257-69.
  23. Brojer J, Valberg SJ, Essen Gustavsson B. Про- и макрогликоген, глюкоза и глюкозо-6-фосфат скелетных мышц у лошадей с миопатией накопления полисахаридов, выполняющих легкие упражнения. Am J Vet Res 2006; 67 (9): 1589-1594.
  24. McCue, M, Ribiero W., Lewis S и Valberg SJ. Распространенность полисахаридной миопатии накопления у лошадей с нервно-мышечными расстройствами. Ветеринарный журнал лошадей, Дополнение 36, 2006: 340-344.
  25. Valberg SJ.Диагностический подход к мышечным заболеваниям. Глубокие мышечные расстройства. 52-й Proc. Американская ассоциация лошадей, 2006; 53: 340-346.
  26. Valberg SJ. Полисахаридная накопительная миопатия. Глубокие мышечные расстройства. 52-й Proc American Assoc Equine Pract 2006; 373-380.
  27. Дранчак, П.К., Лейпер ФК, Вальберг С.Дж., Пирси Р.П., Карлинг, округ Колумбия, Молли Э. МакКью, М.Э. Микельсон-младший. Биохимическая и генетическая оценка роли AMP-активированной протеинкиназы в миопатии накопления полисахаридов у четвероногих лошадей.Am J Vet Res 2007; 68 (10): 1079-1084.
  28. McCue ME, Valberg SJ. Предполагаемая распространенность миопатии накопления полисахаридов среди явно здоровых четвероногих лошадей в США. J Am Vet Med Assoc. 2007; 231 (5): 746-50.
  29. Hunt LM, Valberg SJ, Steffenhagen K и McCue ME. Эпидемиологическое исследование миопатий у теплокровных лошадей. Equine Vet J (в печати)
  30. Фиршман AM, Valberg SJ. Факторы, влияющие на оценку чувствительности к инсулину у лошадей. Ветеринарная лошадь J.2007 ноябрь; 39 (6): 567-75.
    Hunt LM, Valberg SJ, Steffenhagen K и McCue ME. Эпидемиологическое исследование миопатий у теплокровных лошадей. Equine Vet J. 2008 Mar; 40 (2): 171-7.
  31. Фиршман А.М., Вальберг С.Дж., Бэрд Д.Д., Хант Л.М. и Димауро С. Чувствительность к инсулину у бельгийских упряжных лошадей с миопатией накопления полисахаридов. Июнь 2008; 69 (6): 818-23
  32. МакКью М.Э., Вальберг С.Дж., Миллер М.Б., Уэйд К., ДиМауро С., Акманд Х.О., Микельсон-младший. Мутация гликоген-синтазы (GYS1) вызывает новый гликогеноз скелетных мышц.Геномика 2008 Май; 91 (5): 458-66.
  33. Finno CM, Spier S и Valberg SJ. Болезни лошадей, вызванные известными генетическими мутациями Vet J. 2008 May 8 e pub Vet J. 2009 Mar; 179 (3): 336-47.
  34. McCue ME, Valberg SJ, Lucio M и Mickelson JR. Мутация гликоген-синтазы 1 (GYS1) у различных пород с миопатией накопления полисахаридов. J Vet Int Med 2008; 22: 1228-1233.
  35. Tryon RC, Penedo MCT, McCue, ME, Valberg SJ, Mickelson JR, Famula TR, Wagner M, Jackson M, Hamilton M, Noteboon S, Bannasch DL.Частоты аллелей генов наследственных болезней в субпопуляциях американских четвертинговых лошадей. J Am Vet Med 2009, 1 января; 234 (1): 120-5
  36. МакКью М.Э., Вальберг С.Дж., Джексон М., Лусио М., Борджиа Л. и Микельсон-младший. Фенотип миопатии накопления полисахаридов у пород четвертичных лошадей модифицируется наличием мутации RYR1. Нервно-мышечное расстройство. 2009 Янв; 19 (1): 37-43.
  37. Herszberg B, McCue ME, Larcher T, Xavier Mata X, Vaiman A, Chaffaux S, Chérel Y, Valberg SJ, Mickelson JR, Guérin G.Мутация гена GYS1 тесно связана с PSSM1 у упряжных лошадей Cob Normand. Генетика животных (сентябрь и пресса). 2009 Февраль; 40 (1): 94-6.
  38. McCue ME, Valberg SJ, Lucio M, Pagan J и Roe C. Влияние тригептаноина на метаболизм мышц во время субмаксимальных упражнений у лошадей. Am J Vet Res. 2009 август; 70 (8): 1043-52.
  39. Стэнли Р.Л., МакКью М.Э., Вальберг С.Дж., Микельсон Дж.Р., Мэйхью И.Г., Макгоуэн С., Хан С.Н.,. Паттерсон-Кейн JC, Пирси RJ. Мутация гликогенсинтазы 1, связанная с миопатией накопления полисахаридов у лошадей и рабдомиолизом при физической нагрузке, встречается у многих британских пород.Equine Vet J. 2009 Июль; 41 (6): 597-601.
  40. McCue ME, Armién AG, Lucio M, Mickelson JR, Valberg SJ. Сравнительные гистопатологические и ультраструктурные особенности скелетных мышц при двух формах миопатии накопления полисахаридов у лошадей. Vet Pathol. 2009 ноябрь; 46 (6): 1281-91.
  41. Борджиа Л.А., Вальберг С.Дж., МакКью М.Э., Пэган Д.Д., Роу С.Р. Влияние нечетного и четного углеродного жира в рационе на метаболический ответ и повреждение мышц при физических упражнениях у пород четвертичных лошадей с миопатией накопления полисахаридов типа 1 Am J Vet Res.2010; 236 (6): 663.
  42. Борджиа Л.А., Вальберг С.Дж., МакКью М.Э., Уоттс К., Паган Дж.Д. Гликемические и инсулинемические реакции на кормление сеном с различным содержанием неструктурных углеводов в контрольной группе лошадей, страдающих миопатией от хранения полисахаридов. J Anim Physiol Anim Nutr (Берл). 2011 декабрь; 95 (6): 798-807.
  43. McCue, ME, Anderson SM, Valberg SJ, Piercy RJ, Barakzai SZ, Binns MM, Distl O, Penedo MCT, Wagner ML, Mickelson JR Расчетная распространенность мутации миопатии накопления полисахаридов типа 1 у некоторых североамериканских и европейских пород.Anim Genet. 2010 декабрь; 41 Приложение 2: 145-9.
  44. Бэрд Дж. Д., Вальберг С. Дж., Андерсон С. М., МакКью МЭ, Микельсон Дж. Р. Наличие мутации гликоген-синтазы 1 (GYS1), вызывающей миопатию накопления полисахаридов, у лошадей континентальной европейской тягловой породы Vet Rec 2010; 167: 781-784.
  45. Valberg SJ, McCue ME, Mickelson, JR. Взаимодействие генетики, физических упражнений и питания в миопатии накопления полисахаридов. J Equine Vet Sci 2011; 31: 205-210.
  46. Johlig L, Valberg, SJ, Dolf G, Mickelson JR, Klukowska J, Reusser HR, Straub R, Gerber V.Эпидемиологическое и генетическое исследование рабдомиолиза при физической нагрузке у швейцарских теплокровных лошадей. Equine Vet J. 2011 Mar; 43 (2): 240-5.
  47. Valberg SJ. Попытки понять причину связывания. Лекция Милна: Основное выступление Американской ассоциации коневодства 2012: 85-123.

16. Посмотрите семинар 2017 года по PSSM.

Посмотреть семинар можно здесь

21 главный миф о питании 2021 года


Сегодня, когда у нас под рукой вся информация, можно подумать, что мифы о питании стали бы менее распространенными, чем во времена наших дедушек и бабушек.

К сожалению, Интернет изобилует дезинформацией, и бывает действительно трудно сказать, что основано на доказательствах, не читая самостоятельно оригинальное исследование. Мифы, которые раньше передавались из уст в уста, теперь распространяются как лесной пожар через социальные сети, блоги и даже авторитетные СМИ. Между 24-часовым новостным циклом, длинными и трудными для чтения исследованиями и борьбой журналистов за последний вирусный успех информация часто публикуется без проверки.И как только мы усвоили информацию, мы редко думаем оспаривать ее — мы рассматриваем ее как факт.

Как образовательная организация, которая смотрит только на доказательства, мы нашли время, чтобы выявить 21 миф о питании, который просто не исчезнет. В конце каждого раздела вы найдете ссылку на страницы, которые подробнее исследуют тему раздела с обширными ссылками.

Миф 1: Белок вреден для вас

Углеводы и жиры часто берут на себя вину за различные проблемы со здоровьем, но СМИ не всегда щадят третий макроэлемент.Белок часто обвиняют в повреждении костей и почек.

Давайте рассмотрим эти две претензии по очереди.

Потеря кости

Увеличение количества белка в рационе связано с увеличением содержания кальция в моче. Было предложено две причины для объяснения этого явления:

  • Ваше тело извлекает из своих запасов кальция (в костях) для буферизации кислотной нагрузки, вызванной пищевым белком. Это заставило исследователей предположить, что более высокое потребление белка может вызвать большую потерю костной массы. [1]

  • В большинстве исследований, в которых изучались потребление белка и экскреция кальция, молочные продукты указывались в качестве источника белка, [2] , поэтому более высокий уровень кальция в моче мог быть просто результатом более высокого потребления кальция (то есть, больше кальция поступало, больше кальция выводилось).

Следовательно, смотреть только на экскрецию кальция было недостаточно. Последующие исследования показали, что диетический белок способствует абсорбции диетического кальция [3] и что высокое потребление белка «способствует росту костей и замедляет потерю костной массы, [тогда как] диета с низким содержанием белка связана с более высоким риском переломов бедра.” [4]

Что происходит, так это то, что, когда вы потребляете больше белка, вы усваиваете больше кальция с пищей, поэтому меньше кальция попадает в ваши фекалии. Позже ваше тело избавляется от кальция, в котором он не нуждается, поэтому больше кальция попадает в вашу мочу, но не так много, как в противном случае, с калом. [5] Следовательно, увеличение потребления белка приводит к общему снижению экскреции кальция, что указывает на увеличение удержания кальция.

В целом, текущие данные свидетельствуют о том, что белок на самом деле оказывает нейтральный или даже защитный эффект на кости . [5] [6]

Повреждение почек

Другие исследования показали, что диета с высоким содержанием белка увеличивает скорость клубочковой фильтрации (СКФ), маркер фильтрации отходов в почках. [7] Утверждалось, что повышенная СКФ была признаком чрезмерной нагрузки на почки, [8] , но более поздние исследования показали, что повреждение почек не происходит в результате диеты с высоким содержанием белка. [9] [10]

В заключение, рандомизированные испытания до сих пор не показали, что диета с высоким содержанием белка вредит костям или почкам здоровых взрослых людей. [9]

Правда: Белок, даже в больших количествах, не вреден для ваших костей или почек (если вы не страдаете уже существующим заболеванием).

Статьи по теме:

Миф 2: углеводы вредны для вас

На протяжении десятилетий жир был врагом, но сегодня появился новый козел отпущения: углеводов . Уничтожение углеводов и инсулина с каждым годом становится все более популярным.

Многие люди считают, что популярный гликемический индекс и менее известный инсулиновый индекс [11] ранжируют продукты по их «нездоровью».Тем не менее, доступные исследования показывают, что диеты с низким гликемическим индексом по сравнению с диетами с высоким гликемическим индексом либо не влияют, либо оказывают лишь умеренное положительное влияние на факторы метаболического синдрома, [12] [13] [14] [ 15] [16] [17] [18] даже у диабетиков. [19] [20] [21] Кроме того, диета с низким гликемическим индексом не всегда приводит к лучшему гликемическому контролю, чем другие схемы диеты. [22]

Точно так же углеводно-инсулиновая модель ожирения, которая теоретизирует, что ожирение вызывается углеводами и вызываемым ими инсулиновым ответом, [23] не подтверждается доказательствами. [24] [25]

В 2017 году был опубликован метаанализ 32 исследований контролируемого кормления. [26] Некоторые из этих исследований были исследованиями метаболических отделений, а некоторые — исследованиями вольной жизни, но в каждом случае питание предоставлялось исследователями, которые хотели убедиться, что каждая диета обеспечивала определенное количество калорий и питательных веществ (в каждом отдельном случае). исследования, диеты были равны по калорийности и белку, но не по жирам и углеводам).

Так каковы были результаты? Диеты с низким содержанием жиров привели к большей потере жира (в среднем на 16 граммов в день) и большему расходу энергии (в среднем на 26 калорий в день).Это дало бы диетам с низким содержанием жира преимущество в сжигании жира, хотя и «настолько маленькое, что оно физиологически бессмысленно». [26]

Эти результаты согласуются с результатами долгосрочных, свободных, рандомизированных контролируемых испытаний, разработанных для проверки реальной эффективности диеты (это означает, что участникам были даны инструкции, но они были оставлены самостоятельно готовить еду). Мета-анализ показывает, что кето-диеты, низкоуглеводные и высокоуглеводные диеты приводят к аналогичной потере веса. [27] [28]

Употребление меньшего количества углеводов (особенно переработанных) может быть полезным , если помогает вам есть более здоровую пищу.Но если сокращение углеводов заставляет вас питаться или чувствовать себя хуже, или если вы не можете придерживаться диеты, вам следует рассмотреть другие варианты. Если вы хотите похудеть, важно не заменять жир углеводами или углеводы жиром, а положить конец большинству дней дефициту калорий.

Правда: Пока вы не переусердствуете, в углеводах нет ничего вредного.

Статьи по теме:

Миф 3: Жиры вредны для вас

Ешьте жир, набирайте жир, верно? В течение многих десятилетий традиционным способом похудения было соблюдение диеты с низким содержанием жиров, однако имеющиеся данные свидетельствуют о том, что при одинаковом дефиците калорий и потреблении белка, диеты с низким содержанием жиров и низким содержанием углеводов приводят к аналогичным потерям веса. [17] [26] [29] [27] [28]

Более того, хотя диета с низким содержанием жиров не является нездоровой по своей сути, исключение всех жиров из рациона может быть опасным, поскольку вашему организму необходимо потреблять хотя бы некоторые жирные кислоты омега-3 и омега-6. Что касается насыщенных жиров , которые являются основным фактором сердечно-сосудистых заболеваний, то да, это еще один миф.

В конце концов, транс жир — единственный вид жира, который, как было доказано, является категорически вредным для здоровья. [30] Природные трансжиры и промышленно производимые трансжиры, похоже, оказывают аналогичное влияние на липиды крови, [31] , но вам не нужно беспокоиться о незначительных количествах трансжиров, встречающихся в природе в цельных продуктах ( особенно молочные продукты). [32] Трансжиры, которых следует избегать, являются побочным продуктом частично гидрогенизированных масел: этот тип трансжиров когда-то был обычным ингредиентом обработанных пищевых продуктов — настолько распространен, что потребление трансжиров было связано с более чем полумиллионом коронарных артерий. от болезней сердца Только в 2010 году во всем мире умерло (ИБС). [33] [34]

Промышленно производимые трансжиры были запрещены в США в 2015 году, и предполагалось, что производство всех продуктов будет прекращено к июню 2018 года, но производители получили продление до июля 2019 года. [35] Это означает, что много продуктов с этим типом транс-жиров все еще находятся на прилавках магазинов.

И вы можете даже не узнать этого, глядя на этикетки продуктов питания, потому что FDA разрешало маркировку продукта как содержащего 0 граммов трансжиров, если порция продукта содержала менее 0 граммов.5 грамм. Однако даже сегодня производитель обычно решает, что такое «порция», что означает, что, хотя порция 5 граммов (возможно, небольшое угощение размером с ноготь большого пальца) может официально содержать 0 граммов трансжиров, 100 граммов продукта может иметь 8 граммов (если 5 граммов продукта действительно содержат 0,4 грамма трансжиров).

Правда: Если вы сохраняете избыток калорий, диета с низким содержанием жиров не поможет вам похудеть. Вам нужно немного омега-3 и омега-6 жирных кислот, а насыщенные жиры не обязательно вызовут сердечный приступ (но слишком много трансжиров может).

Статья по теме:

Миф 4: Яичные желтки вредны для вас

Если и есть одна вещь, в которой средства массовой информации хороши, так это то, что она отпугивает вас от совершенно здоровой пищи.

Да, продукты с высоким содержанием холестерина могут повышать уровень холестерина ЛПНП у большинства людей, но в среднем в довольно небольшой степени. [36] Более того, некоторые из микронутриентов и других биологически активных соединений в яичных желтках могут препятствовать всасыванию холестерина, и многие исследования не смогли выявить повышение уровня холестерина у людей, поедающих яйца. [37] [38] [39]

Ближе к делу, хотя обзор когортных исследований (тип наблюдательных исследований) связал более высокое потребление холестерина или яиц с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и общей смертности в зависимости от дозы, [40] [41] клинических испытаний (более строгий тип исследования) не выявили связи между яйцеклетками и сердечно-сосудистыми заболеваниями, [42] [43] [44] [45] [46] ] [47] за исключением некоторых людей, которые «гиперреагируют» на пищевой холестерин. [48] [49]

Правда: Яйца — отличный источник белка, жиров и других питательных веществ. Их связь с высоким уровнем холестерина и сердечно-сосудистыми заболеваниями сильно преувеличена.

Статья по теме:

Дезинформация о питании повсюду. Мы с этим боремся.

Введите свой адрес электронной почты, чтобы получить бесплатный мини-курс по добавкам.

Как и эта статья, наш мини-курс беспристрастен и на 100% основан на науке: вы узнаете, что действительно работает, а что — пустая трата времени и денег.Наш курс поможет вам справиться с распространяющейся дезинформацией, что даст вам больше шансов достичь своих целей в отношении здоровья!

Я готов изучать научную информацию

На 100% подтверждено наукой. Мы используем независимый, непредвзятый подход, чтобы выяснить, что работает (а что — пустая трата времени и денег).

Вооружитесь знаниями, необходимыми для принятия правильных решений в отношении своего здоровья.


Миф 5: Красное мясо вредно для здоровья

Распространенный припев: красное мясо вызывает рак.

Абсолютные утверждения — вот почему у нас так много мифов о питании. Рак особенно сложно обсуждать в абсолютных выражениях. В конце концов, почти все, что мы едим, может быть вовлечено в развитие рака, [50] однако красное мясо считается вероятным виновником.

Было обнаружено, что некоторые соединения, такие как полиароматических углеводородов (ПАУ), обнаруженные в копченостях, повреждают геном, и повреждение генома является первым шагом к потенциальному раку.Текущие данные свидетельствуют о том, что обработанное красное мясо, особенно более обугленное во время приготовления, может представлять собой более высокий риск развития рака у людей с плохим питанием и образом жизни. [51] [52]

Но если вы ограничиваете потребление красного мяса, регулярно занимаетесь спортом, едите фрукты и овощи, потребляете достаточное количество клетчатки, не курите и пьете только в умеренных количествах, то о влиянии красного мяса на рак больше не о чем беспокоиться.

Есть некоторые свидетельства того, что употребление большого количества красного мяса или обработанного мяса может увеличить риск диабета 2 типа и различных других кардиометаболических заболеваний, но эти доказательства более низкого качества.Тем не менее, если вы хотите быть особенно осторожными, вы можете ограничить потребление до трех порций в неделю (1 порция говядины = 3 унции = 85 граммов).

Правда: Опасения по поводу красного мяса, вызывающего рак, сильно преувеличены. Выбор здорового образа жизни (например, сбалансированная диета, богатая цельными продуктами, поддержание здорового веса, физические упражнения и отказ от курения) в целом более важны, чем микрорегулирование потребления красного мяса. Тем не менее, если вы планируете есть меньше красного мяса, начните с отказа от вяленого, копченого или подвергнутого интенсивной обработке мяса.

Статьи по теме:

Миф 6: Соль вредна

В некоторых мифах есть доля правды. Исследования связывают избыток соли с гипертонией (высоким кровяным давлением), [53] повреждением почек, [54] и повышенным риском снижения когнитивных функций. [55] [56]

Однако соль (натрий) является важным минералом; его потребление имеет решающее значение для вашего здоровья. Проблема возникает, когда вы потребляете слишком много натрия и слишком мало калия.

Другая проблема — источник всей этой соли. Среднестатистический североамериканец ест невероятное количество соленых полуфабрикатов [57] — это означает, что люди, потребляющие много соли, обычно едят много нездоровой пищи. Из-за этого трудно отделить эффекты натрия от общих диетических эффектов. За исключением людей с чувствительной к соли гипертонией, [58] доказательства в пользу низкого потребления натрия менее убедительны, чем думает большинство людей. [59] [60] В настоящее время как очень высокое потребление , так и очень низкое потребление связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями. [61]

Правда: Уменьшение потребления соли важно для людей с чувствительной к соли гипертонией, а чрезмерное потребление соли связано с вредом. Но резкое снижение потребления соли не показало однородной пользы в клинических испытаниях. Большинству людей будет больше пользы от диеты, состоящей в основном из необработанных продуктов, чем от микрорегулирования потребления соли.

Миф 7: Хлеб вреден

Хлеб сильно пострадал за последние несколько лет (особенно белый хлеб). Противники хлеба обычно приводят два аргумента против его потребления:

Хлеб по своей природе не делает вас толстым, но он, как правило, калорийный, и поэтому его легко переедать. И, конечно же, большинство людей едят хлеб с другими высококалорийными продуктами, такими как сливочное масло, арахисовое масло, джем или мед. Это может привести к избытку калорий и, следовательно, к увеличению веса со временем.Более того, хотя хлеб может составлять часть здоровой диеты, диета, ориентированная на хлеб, может вытеснить более богатые питательными веществами продукты, особенно фрукты и овощи.

Кроме того, некоторые люди предпочитают полностью избегать хлеба из-за его содержания глютена. Критики глютена утверждают, что любое количество глютена (по иронии судьбы белка, а не углеводов) опасно для всех. Хотя «все» — это преувеличение, действительно можно страдать от нечувствительности к глютену, не связанной с глютеном. [62] [63] Однако также возможно, что ваша чувствительность к пшенице [64] может быть вызвана другими соединениями, такими как FODMAPS (короткоцепочечные углеводы, которые, как известно, способствуют расстройству кишечника за счет ферментации и выделения газа. ), [65] [66] , которые присутствуют в пшенице, да, но также и во многих других продуктах питания, таких как бобовые, яблоки и молоко (и другие молочные продукты, содержащие лактозу).

Белый хлеб по сравнению с цельнозерновым хлебом

Возможно, вы слышали, что есть хлеб — это нормально, если это цельнозерновой хлеб. В то время как белый хлеб (сделанный из пшеничной муки) и цельнозерновой хлеб содержат одинаковое количество калорий, цельнозерновой хлеб имеет более низкий гликемический индекс и инсулиновый индекс, поэтому его потребление приводит к более низкому высвобождению инсулина. По этой причине, а также из-за более высокого содержания клетчатки и микроэлементов цельнозерновой хлеб считается более полезным для здоровья, чем белый хлеб.

СМИ часто не упоминают о том, что фактические различия между белым хлебом и цельнозерновым хлебом относительно невелики. Да, цельнозерновой хлеб имеет более высокое содержание клетчатки, но это содержание бледнеет по сравнению со многими фруктами и овощами. Совершенно определенно не нужно есть цельнозерновые продукты, чтобы в вашем рационе было достаточно клетчатки! И да, белый хлеб действительно теряет больше микроэлементов во время обработки, но эти микроэлементы часто повторно вводятся позже (хлеб тогда называют «обогащенным»).

The Truth: Хотя некоторые люди чувствительны к пшенице, содержание глютена не обязательно виновато, и другие продукты также могут быть замешаны. Хлеб (или любая другая пища) по своей природе не вызывает набора веса, если его потребление не приводит к избытку калорий. Говорят, что цельнозерновой хлеб намного полезнее белого хлеба, но они ничем не отличаются и не содержат большого количества клетчатки или микроэлементов.

Статьи по теме:

Миф 8: HFCS намного хуже сахара

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) — это смесь глюкозы и фруктозы, обычно используемая для подслащивания пищевых продуктов.

Ранние данные привели к убеждению, что фруктоза может вызывать ожирение печени, а также резистентность к инсулину и ожирение. В более широком смысле, HFCS часто называют вредным для здоровья, потому что он богат фруктозой.

Реальность такова, что фруктозы в HFCS не всегда больше, чем в сахаре. Жидкий HFCS содержит 42–55% фруктозы. Сахароза, также известная как столовый сахар, на 50% состоит из фруктозы. Разница (от -8% до + 5%) слишком мала, чтобы иметь значение.

Правда: HFCS и столовый сахар очень похожи с точки зрения здоровья.Хотя HFCS иногда может содержать больше фруктозы, разница незначительна.

Статья по теме:

Миф 9: БАДы необходимы

Это излюбленное мышление компаний, производящих пищевые добавки, и гуру в области здравоохранения. Одним из аргументов является то, что сельскохозяйственные культуры становятся беднее питательными веществами [67] из-за интенсивного сельского хозяйства и повышения уровня углекислого газа (CO 2 ) в атмосфере. [68] Еще один аргумент заключается в том, что продукты содержат массу неизвестных соединений в дополнение к известным «ядам», таким как ужасные насыщенные жиры, холестерин, глютен и FODMAP.

Неудивительно, что более трети американцев принимают поливитамины / минералы. Лучше прикрыть свои базы, по крайней мере, так думают. Увы, нет никаких доказательств того, что прием мультивитамина увеличит продолжительность жизни. Хотя в некоторых отношениях он может поддерживать ваше здоровье, обеспечивая адекватное потребление недостаточно питательных веществ, он может повредить ему в других, заставляя вас чрезмерно потреблять одни питательные вещества до такой степени, что они могут нанести вред вашему здоровью.

Дело в том, что мультисистемы редко бывают хорошо сформулированы.Из-за соображений стоимости и места (люди, желающие принимать по одной таблетке в день, могут отказаться от десяти), мульти-таблетки часто богаты микронутриентами, которых много в здоровой диете, и мало других, которые вам могут понадобиться с большей вероятностью. Постарайтесь сосредоточиться на том, что вам действительно нужно, изменив свой рацион и, в особых случаях, добавив определенные микроэлементы, такие как витамин B 12 , если вы веган или пожилой человек, или витамин D, если ваша голая кожа редко получает достаточно солнца экспозиция.

Фактически, многие продукты, которые вы найдете в супермаркете, уже обогащены питательными микроэлементами, которых вам, скорее всего, не хватает.Молоко, например, часто обогащено витамином D, в то время как соль йодирована, а фолиевой кислотой обогащено достаточное количество продуктов, так что вы, скорее всего, получите слишком много или недостаточно.

В этом свете может возникнуть соблазн сделать следующий шаг и жить на заменителях пищи, с добавлением всех необходимых питательных веществ и без каких-либо вышеупомянутых «ядов». Это могло бы сработать — , если бы мы действительно знали оптимальное потребление всех питательных веществ.

Мы узнаем немного больше каждый день, но мы все еще многого не понимаем о компонентах пищи и их взаимодействии с различными системами нашего организма, особенно потому, что эти взаимодействия могут различаться у разных людей.Итак, пока мы не достигнем идеального понимания человеческого тела и его потребностей в питании, вам будет безопаснее придерживаться разнообразной диеты, состоящей из малообработанных продуктов, чем принимать одну и ту же замену пищи день за днем. И вкуснее будет.

Правда: Добавки имеют свое применение. Некоторым людям могут быть полезны добавки определенных витаминов или минералов. Но добавки должны дополнять здоровую диету, а не заменять ее.

Статьи по теме:

Миф 10: Пищевые питательные вещества> дополнительные питательные вещества

Как часто вы слышали утверждение, что натуральные цельные продукты всегда лучше синтетических добавок? В общем, слово «натуральный» имеет положительный оттенок, тогда как «синтетический» или «химический» имеет отрицательный оттенок.

Правда, конечно, не так очевидна. Некоторые соединения более эффективны в виде добавок. Одним из примеров является куркумин в куркуме. Само по себе ваше тело не может хорошо его усвоить, но если принимать его в липосомальной форме [69] или с добавлением пиперина, экстракта черного перца, биодоступность куркумина резко возрастает.

То же самое и с витаминами. Например, филлохинон (K 1 ) прочно связан с мембранами растений и, таким образом, более биодоступен в дополнительной форме. [70] Точно так же фолиевая кислота (добавка B 9 ) более биодоступна, чем фолиевая кислота (B 9 естественным образом присутствует в продуктах питания), хотя это не всегда может быть хорошо.

Правда: Что касается витаминов, продукты не всегда лучше пищевых добавок.

Получите объективную информацию о добавках и питании — на основе научных исследований

  • Получите последние данные о питании и добавках.

  • Узнайте, что работает более чем по 600 темам, связанным со здоровьем.

  • Найдите новые способы улучшить свое здоровье.

Хочу поправить здоровье

100% независимость — доверяют более 50 000 клиентов.

Миф 11: Свежее более питательно

Свежие продукты нравятся многим людям. «Свежий» всего звучит на лучше, чем «консервированный» или «замороженный», не так ли? Но только то, что еда свежая, не обязательно означает, что она более питательна.

Свежие продукты определяется как «созревшие после уборки урожая» (если они созревают во время транспортировки) или «созревшие в виноградной лозе» (если они собраны и проданы спелыми, на фермерском рынке свежих продуктов или на придорожной фруктовой лавке у фермера, например).

Замороженные продукты обычно созревают перед тем, как подвергнуть минимальной обработке перед замораживанием. Большинство овощей и некоторые фрукты бланшируют в горячей воде в течение нескольких минут перед замораживанием, чтобы инактивировать ферменты, которые могут вызвать неблагоприятные изменения цвета, вкуса, запаха и пищевой ценности. [71] Хотя есть некоторые различия между свежими и замороженными для выберите питательных веществ в выберите фруктов и овощей, в целом содержание питательных веществ очень похоже. [72]

Консервы обычно созревают в виноградной лозе, как и замороженные продукты, но они, как правило, подвергаются гораздо большей переработке, некоторые формы которой могут расщеплять некоторые важные питательные вещества, такие как нитраты, [73] почти полностью. Однако следует помнить, что приготовление пищи — это также форма обработки, и что различные способы приготовления могут повлиять на содержание питательных веществ и биодоступность [74] больше, чем в свежем, замороженном или консервированном виде.Однако дополнительная проблема с консервированными продуктами заключается в том, что соль и сахар часто добавляют в качестве консервантов к овощам и фруктам соответственно — так что смотрите на этикетку.

Правда: С точки зрения питательных веществ разница между свежими и замороженными продуктами невелика. Консервы, как правило, подвергаются гораздо большей переработке, но помните, что приготовление пищи — это тоже форма обработки. В целом свежие и замороженные продукты могут быть более питательными, чем консервы, но употребление достаточного количества цельных фруктов и овощей более важно, чем то, как они были обработаны.

Статья по теме:

Миф 12: Продукты с пометкой «натуральные» полезнее для здоровья

Естественно думать, что продукты с пометкой «натуральный», «полностью натуральный» или «100% натуральный» более полезны для здоровья, но что на самом деле означают эти ярлыки?

Ответ не так прост, как должен быть. Для начала нам нужно разделить продукты на две категории. В первой категории есть мясо, а во второй — все остальное.

Мясо

В Соединенных Штатах Министерство сельского хозяйства США (USDA) должно утверждать заявления на этикетке мяса, включая заявления «натуральное», «без гормонов» и «без антибиотиков».Однако заявление «натуральный» означает лишь то, что продукт является не более чем «минимально обработанным» и не содержит никаких искусственных ингредиентов (включая химические консерванты и искусственные ароматизаторы или красители). Это не обязательно означает, что корова не получала антибиотики и гормоны до того, как стал пищевым продуктом (например, молоком или мясом, хотя Министерство сельского хозяйства США занимается только последними).

Так вот, если бы корове дали гормоны или антибиотики, их можно было бы найти в ее мясе, которое тогда содержало бы искусственные ингредиенты.Но действительно ли мясо проверено , или его можно назвать «натуральным» просто, если к нему ничего не было добавлено ? (То есть, если ничего не было добавлено к мясу после , корова была убита и, таким образом, стала говядиной.)

Учитывая, что (1) заявления «без гормонов» и «без антибиотиков» требуют специальной документации и (2) заявление о «натуральном» покрывает только обработку продукта и добавление ингредиентов, ответ, похоже, таков: кусок говядины может быть маркирован «Естественным», даже если корове-происхождению давали гормоны или антибиотики.

Прочие продукты

Для пищевых продуктов, кроме мяса, вмешивается Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Однако в настоящее время FDA не имеет официального определения для ярлыка «натуральный». (Это может скоро измениться, поскольку этот ярлык в настоящее время проходит процесс проверки, чтобы определить, следует ли его лучше определить.)

Между тем, FDA считает «натуральным» любой корм, в который не было добавлено ничего искусственного или синтетического, «который обычно не может быть там / в этой пище».Да, это ужасно расплывчато. Точнее, FDA заявляет, что продукт без красителей (независимо от источника) или синтетических веществ (включая искусственные ароматизаторы) может быть помечен как «натуральный».

Обратите внимание, что для FDA ярлык «натуральный» не отражает «методы обработки или производства пищевых продуктов» или «методы производства пищевых продуктов, такие как использование генной инженерии или других форм генетической модификации, использование пестицидов или использование особых методов животноводства ».

Правда: В целом этикетка «натуральный» не регулируется жестко. Важно отметить, что ни USDA, ни FDA не определяют «натуральный» в отношении полезности пищи. Другими словами, этикетка «натуральный» не гарантирует, что продукт полезен для здоровья (хотя это может быть так).

Миф 13: Вы должны есть «чисто»

Это утверждение — не столько миф, сколько набор заблуждений. Во-первых, люди редко соглашаются с тем, что на самом деле означает «чистая пища». Для некоторых это означает отказ от определенных продуктов по религиозным или этическим причинам (например, продуктов животного происхождения).Для других это означает употребление только свежих, сырых, натуральных, органических продуктов. Для других это означает, что фрукты и овощи не содержат пестицидов. Одна из общих черт чистых диет — это их акцент на исключении: они говорят вам, что такое чистое питание, говоря вам, что нужно есть , а не .

Только растительные продукты

Веганство можно считать ярким примером чистой диеты, поскольку оно избегает всех продуктов животного происхождения как по этическим соображениям, так и для улучшения здоровья. Но хотя веганы и вегетарианцы в среднем обычно более здоровы, [75] это может быть связано с причинами, не связанными с едой.Например, люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, с большей вероятностью будут придерживаться режима физических упражнений, не будут пить и не курить. [76] [77]

В нынешнем виде, по сравнению с людьми, придерживающимися разнообразной всеядной диеты, веганы (и, в меньшей степени, вегетарианцы) с большей вероятностью будут получать недостаточное количество некоторых питательных веществ, таких как L-карнитин или витамин B 12 . Однако эти питательные вещества можно легко дополнить — в настоящее время есть даже растительные варианты EPA, DHA и витамина D 3 .

Только сырые продукты

Некоторые гуру «чистого питания» рекомендуют есть только сырую пищу, чтобы не «денатурировать» ее питательные вещества. По сути, это правило — миф. Сырое молоко может содержать вредные бактерии. Сырые яйца содержат авидин, белок, который может связывать биотин и, таким образом, приводить к дефициту биотина при частом потреблении, [78] [79] , и вы перевариваете больше белка из приготовленных яиц, чем из сырых. [80] [81] Приготовление пищи может снизить содержание нитратов в овощах (плохо), но также и содержание в них оксалатов (хорошо).Вы не можете обобщать.

Только натуральные продукты

«Органическое лучше». Это утверждение представляется как самоочевидное, исходя из принципа, что «натуральный» — это хорошо, а «синтетическое» — плохо. Однако до сих пор несколько исследований, в которых изучалось влияние органических продуктов питания на клинические результаты, не смогли последовательно связать органические продукты (из растений или животных) с улучшением здоровья. [82] [83]

Это не означает, что органические продукты и улучшение здоровья определенно не связаны, но проблема сложная, и в некоторых случаях вы будете менять один риск для здоровья на другой.Например, тест белковых порошков в 2018 году показал, что в органических было примерно вдвое меньше BPA (промышленного химического вещества), но в два раза больше тяжелых металлов.

Одно заблуждение состоит в том, что синтетические вещества нельзя использовать для выращивания органических культур, в то время как в Национальном списке разрешенных и запрещенных веществ есть некоторые исключения. Другое заблуждение состоит в том, что пестициды нельзя использовать для выращивания органических культур. Но хотя органические продукты (особенно фрукты) реже содержат остатки синтетических пестицидов, чем обычные продукты, существуют [84] природных (органических) пестицидов, которые используются для выращивания органических культур и не всегда лучше для потребителя или окружающей среды. [85]

Только продукты без пестицидов

Остатки пестицидов в продуктах питания вызывают серьезную озабоченность, хотя следует отметить, что Программа сбора данных по пестицидам (PDP) Министерства сельского хозяйства США (USDA) неизменно обнаруживала, что подавляющее большинство продуктов питания на рынке не содержат обнаруживаемых продуктов. остатки или остатки ниже допустимых пределов, установленных Агентством по охране окружающей среды (EPA).

Когда было обнаружено, что остаточные количества пестицидов были одинаково низкими в органических и традиционных продуктах, но есть некоторые свидетельства того, что даже очень низкие дозы пестицидов могут вызывать физиологические эффекты. [86] Эти эффекты, полезные, нейтральные или вредные, от органических или обычных пестицидов, изучены недостаточно.

Так что же делать потребителю? Практическое решение довольно простое: ополаскивание, очистка, когда это возможно, и приготовление пищи могут уменьшить количество пестицидов, оставшихся в ваших продуктах, [87] [88] независимо от того, являются ли эти продукты органическими или нет.

Правда: «Чистое питание» сложно определить, поскольку гуру даже не соглашаются, какие продукты чистые, а какие нет.Придерживайтесь основ. Отдавайте предпочтение цельным продуктам (но не думайте, что небольшое количество обработанных пищевых продуктов убьет вас), ешьте органические, если хотите и можете себе это позволить, очищайте или мойте все овощи и фрукты.

Статья по теме:

Миф 14: Вам следует регулярно проводить «детоксикацию»

«Детокс-диеты» — это высшее проявление навязчивой идеи «чистого питания». Такие диеты обычно ограничивают пищу соками на основе растений, иногда приправленными добавками. Через несколько дней такого режима вы должны очиститься от…

Ну, компании, занимающиеся детоксикацией, на самом деле не знают.Проведенное в 2009 году расследование десяти компаний показало, что они не могут назвать ни одного «токсина», устраненного ни одним из их пятнадцати продуктов, не говоря уже о том, чтобы доказать, что их продукты работают. Строго говоря, токсины — это вещества растительного или животного происхождения, ядовитые для человека. Однако для многих гуру детоксикации «токсины» также включают тяжелые металлы … и все синтетическое, не только токсичные вещества (искусственные яды, такие как загрязнители или пестициды), но и консерванты, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS), пр.

Увы, даже когда вещество действительно является ядовитым, «детокс-диета» не поможет.Острая токсичность, вероятно, потребует неотложной медицинской помощи, тогда как с хронической токсичностью лучше справиться сытый организм, а не тот, который ослаблен сильно гипокалорийной диетой. Ваша печень, почки, легкие и другие органы работают круглосуточно, чтобы удалить вредные вещества и вывести продукты метаболизма. Уменьшая потребление питательных веществ, необходимых этим органам для выполнения этих функций, детокс-диета может препятствовать естественному процессу детоксикации вашего организма! Если вы хотите способствовать этому процессу, лучше всего употреблять различные продукты, которые могут помочь вашим органам работать оптимально, [89] , например, крестоцветные и другие волокнистые овощи. [89] [90]

Детокс-диеты тоже не обязательно безопасны. Время от времени появляются сообщения о потенциальных рисках, таких как повреждение почек от зеленых смузи [91] или печеночная недостаточность от детокс-чаев. [92]

Но если детокс-диеты скорее вредят, чем помогают, чем объясняется их нынешняя популярность? Один ответ — быстрое похудение. Избавьтесь от углеводов, и вы сможете исчерпать запасы гликогена всего за 24 часа.Потеря нескольких килограммов может убедить вас в положительном эффекте диеты. [93] Однако, когда диета заканчивается и вы возобновляете свои обычные привычки в еде, гликоген и связанная с ним вода устремляются обратно, а вместе с ними и килограммы, которые вы сбросили.

Значит, когда люди чувствуют себя лучше после детокс-диеты, это просто эффект плацебо? Не всегда. Люди, соблюдающие детокс-диету, могут потреблять меньше калорий, но больше фруктов и овощей и, следовательно, больше питательных микроэлементов. Они также могут перестать употреблять в пищу продукты, которые им не подходят (другими словами, детокс-диеты фактически работают как исключающие диеты).

Правда: Сосредоточьтесь на устойчивых привычках к здоровью, таких как употребление питательной пищи. Обильное количество белка, листовая зелень и продукты, полные витаминов и минералов, не только вкуснее, чем все, что может предложить «детокс-диета», они также намного лучше для вас (и, по иронии судьбы, для ваших путей детоксикации печени). Детокс-диета может улучшить ваше самочувствие, но обычно это происходит из-за повышенного потребления цельной пищи, а не из-за какой-либо формы детоксикации.

Статьи по теме:

Миф 15: Частое переедание ускоряет метаболизм

Легко проследить происхождение этого мифа.Пищеварение немного повышает метаболизм, поэтому многие люди считают, что более частое употребление меньшего количества пищи поддерживает метаболизм на высоком уровне.

Однако размер еды тоже имеет значение: чем меньше, но больше, тем меньше, но больше всплесков метаболизма. Более того, некоторые исследования показывают, что частое переедание небольшими порциями затрудняет чувство сытости, что может привести к увеличению потребления пищи. [94]

Более того, данные показывают, что при равном количестве ежедневных калорий количество приемов пищи не влияет на потерю жира. [95]

Правда: Пищеварение действительно немного увеличивает скорость метаболизма, но частота приема пищи будет меньше влиять на ваш вес, чем их общая калорийность в конце дня.

Статья по теме:

Миф 16: завтрак нельзя пропускать

«Завтрак — самая важная еда дня» — это то, что мы все слышали раньше от родителей, врачей, блоггеров о здоровье и рекламных кампаний. Но польза для здоровья от регулярного завтрака преувеличена.

участников #TeamBreakfast упоминают обсервационные исследования, показывающие, что в среднем у тех, кто завтракает, ИМТ выше. [96] Однако клинические испытания показали, что личные предпочтения являются решающим фактором. Некоторые люди будут подсознательно компенсировать все калории, которые они пропустили за завтраком, в то время как другие не будут испытывать такой же сильной тяги. В одном испытании женщин, которые обычно не завтракали, заставляли его есть, и они набрали почти 2 фунта за четыре недели. [97] Индивидуальные реакции действительно различаются, поэтому не пытайтесь заставить себя придерживаться режима питания, который вам не нравится или который вы не можете выдержать — это может иметь неприятные последствия.

Еще одно популярное утверждение заключается в том, что пропуск завтрака может нарушить метаболизм. Но исследования как у худых, так и у людей с избыточным весом показали, что пропуск завтрака по своей сути не замедляет ваш уровень метаболизма в состоянии покоя (RMR). [98] [99]

Однако мантра «не пропускай завтрак» может быть верна для людей с нарушенной регуляцией глюкозы. [100]

Правда: Вам не нужно , чтобы позавтракать, чтобы быть здоровым или похудеть. Вы должны основывать свой завтрак на своих предпочтениях и личных целях. Не стесняйтесь экспериментировать, чтобы увидеть, хотите ли вы превратить пропуск завтрака в привычку.

Статья по теме:

Вы устали от всей дезинформации о питании?

Введите свой адрес электронной почты, чтобы получить бесплатный мини-курс по добавкам.

На 100% опираясь на научные данные, мы применяем независимый и непредвзятый подход, чтобы выяснить, что работает (а что является пустой тратой времени и денег). Наш курс поможет вам справиться с дезинформацией и принимать только качественные добавки, которые помогут вам достичь ваших целей в отношении здоровья!

Я готов изучать научную информацию

На 100% подтверждено наукой. Мы используем независимый, непредвзятый подход, чтобы выяснить, что работает (а что — пустая трата времени и денег).

Вооружитесь знаниями, необходимыми для принятия правильных решений в отношении своего здоровья.


Миф 17: Чтобы похудеть, не ешьте перед сном

Некоторые исследования показывают преимущество в потере веса у тех, кто ест рано, другие — у тех, кто ест поздно. В целом, у тех, кто рано ест, кажется, небольшое преимущество на — ничего впечатляющего. [101] [102] Однако судебные процессы не полностью отражают реальную жизнь. В реальной жизни есть две основные причины, по которым прием пищи ночью может препятствовать сжиганию жира, и обе связаны с увеличением ежедневного потребления калорий.

Первая причина простейшая: если вместо того, чтобы сразу ложиться спать, мы сначала перекусим, то калории из этой закуски — это те калории, без которых мы могли бы обойтись.

Вторая причина заключается в том, что, когда мы устаем, мы склонны есть, чтобы продолжать работать, с пристрастием к закускам или вкусным угощениям. Поэтому, если мы бодрствуем по ночам — особенно для работы или учебы, но даже просто для того, чтобы смотреть телевизор, — мы с большей вероятностью будем есть не из-за голода, а чтобы помочь бороться с сонливостью.

Правда: Еда в конце не заставит вас набрать вес, если только это не заставит вас есть на больше .Отказаться от вкусных высококалорийных закусок также может быть труднее после долгого дня.

Статья по теме:

Миф 18: Чтобы похудеть, делайте кардио натощак

Давайте избавимся от одной вещи. Если вы тренируетесь почти на максимальную мощность (HIIT, спринт, поднятие тяжестей и т. Д.), Вам следует поесть за один или два часа до этого, иначе вы, вероятно, будете работать хуже. Однако большинство людей, которые предпочитают тренироваться натощак, выбирают умеренную форму кардио (аэробных упражнений), такую ​​как бег трусцой, и в этом случае производительность и расход энергии примерно одинаковы в состоянии сытости и голодания. .

Если вы тренируетесь натощак, вы, конечно, сжигаете больше жира, но это не облегчит вам использование жировых отложений в качестве топлива в течение остальной части дня (когда вы едите). Вы также сожжете немного больше мышц, но потом вы также отрастите их быстрее — кажется, это уравновешивает, если вы получаете достаточно белка после тренировки и в течение всего дня. Наконец, кардио подавляет аппетит в меньшей степени в состоянии натощак, чем в состоянии сытости, но это не приводит к значительной разнице в суточном потреблении калорий.

Люди с нарушенной регуляцией глюкозы, возможно, захотят избежать упражнений на пустой желудок, а может, не пропустить завтрак, даже если они не занимаются спортом. [100]

The Truth: Существует очень небольшая разница между кардиотренировками во время еды или натощак в отношении потери жира, сохранения мышц, суточного потребления калорий или скорости метаболизма. Поэтому действительно важны вы. Некоторые люди чувствуют себя легче и бодрее, когда делают кардио натощак, в то время как другие чувствуют головокружение и вялость.Состояние сытости или голодания: выберите то, что заставляет вас чувствовать себя лучше.

Статья по теме:

Миф 19: Белок нужен сразу после тренировки

Когда вы тренируетесь, вы повреждаете свои мышцы, которые затем нужно восстанавливать вашему телу, часто делая их более упругими (крупнее) в процессе. Сырьем для этого восстановления является белок, который вы потребляете, и да, после тренировки ваши мышцы более чувствительны к анаболическому эффекту белка, что создает (все еще спорное [103] [104] ) окно возможностей. — «анаболическое окно».

«Белок нужен вам сразу после тренировки» — не столько миф, сколько преувеличение. Наибольшее значение имеет суточное потребление белка, но в идеале вам понадобится доза белка после тренировки в диапазоне желаемого минимального потребления белка за один прием пищи (0,24–0,60 грамма на килограмм веса тела, т. Е. 0,11–0,27 г / фунт. ). Если вы тренируетесь натощак, у вас будет отрицательный белковый баланс, поэтому примите эту дозу как можно скорее. В противном случае попробуйте принять его в течение следующих нескольких часов — точный размер вашего «анаболического окна» зависит от того, сколько белка вы все еще перевариваете.

Правда: Если вы не тренировались натощак, вам не нужен белок сразу после тренировки, но вы можете получить 0,24–0,60 грамма на килограмм веса (0,11–0,27 г / кг). фунт) в течение следующих нескольких часов. Однако важнее всего то, сколько белка вы получаете в течение дня.

Статьи по теме:

Миф 20: Креатин увеличивает уровень тестостерона, но вызывает выпадение волос и повреждение почек

Нет, маловероятно и нет.Как одна из наиболее широко используемых добавок, креатин подвергся целому ряду ложных заявлений. Давайте разберемся с этими тремя общими проблемами.

Повышение уровня тестостерона

Креатин помогает вам больше тренироваться, облегчая вашим клеткам регенерацию аденозинтрифосфата (АТФ), источника энергии. На сегодняшний день нет убедительных доказательств того, что креатин может повышать уровень тестостерона.

Три рандомизированных контролируемых испытаний (РКИ), в которых приняли участие 60 мужчин, сообщили о небольшом, но статистически значимом повышении либо тестостерона, либо дигидротестостерона (DHT) при дозах от 5 до 25 граммов дополнительного креатина. [105] [106] [107] Однако в десяти других РКИ, в которых приняли участие 218 мужчин, не сообщалось об отсутствии влияния на тестостерон доз от 3 до 25 граммов дополнительного креатина. [108] [109] [110] [105] [111] [112] [113] [114] [115] [116] [117] [109]

Людям, желающим повысить уровень тестостерона, следует сосредоточиться на более проверенных вариантах.Недостаточный уровень сна, физических упражнений, калорий, витамина D, магния и цинка может снизить выработку тестостерона.

Выпадение волос

Идея о том, что креатин может увеличивать выпадение волос, возникла в результате единственного рандомизированного контролируемого исследования, в котором участники (20 здоровых молодых мужчин-регбистов) наблюдали небольшое, но статистически значимое увеличение DHT после приема креатина в течение 21 дня. [105] Когда DHT, мощный метаболит тестостерона, связывается с рецепторами DHT на волосяных фолликулах кожи головы, эти фолликулы могут сжиматься и перестать производить волосы. [118] [119]

На сегодняшний день это РКИ — единственное, в котором тестировалось влияние креатина на ДГТ. Тем не менее, двенадцать других исследовали влияние креатина на тестостерон: двое сообщили о небольшом повышении, [106] [107] , но десять сообщили об отсутствии эффекта. [108] [109] [110] [105] [111] [112] [113] [114] [115] [116] Из этих двенадцати РКИ в пяти также проверялось влияние креатина на свободного тестостерона , форму, которая превращается в ДГТ, и все сообщили об отсутствии эффекта (не было обнаружено статистически значимого увеличения или уменьшения). [108] [111] [113] [109] [115]

Итак, креатин может незначительно увеличить свободный тестостерон, но значительно увеличить ДГТ, потому что небольшое процентное увеличение свободного тестостерона, который может превращаться в ДГТ, может привести к гораздо большему процентному увеличению общего ДГТ. Таким образом, технически возможно, что креатин может иметь какое-то влияние на выпадение волос, но текущие данные и механистические данные показывают, что это маловероятно.

Повреждение почек

Уровень креатина в крови ine (побочный продукт производства энергии) используется в качестве индикатора функции почек, но повышенный уровень , вызванный дополнительным креатином , не является признаком того, что ваши почки не работают. [120] [121]

У…

неблагоприятного воздействия на функцию почек не обнаружено.
  • Люди со здоровыми почками, принимающие до 10 граммов креатина в день. Краткосрочные и долгосрочные испытания многочисленны, и результаты стабильны. [122] [123] [124] [125] [126] [127] [128] [129]

  • Люди со здоровыми почками, принимающие более 10 граммов креатина в день. Однако длительных испытаний немного, поэтому следует соблюдать осторожность. [129]

  • Люди с субоптимальной функцией почек, принимающие до 5 граммов креатина в день. Испытания в этой популяции немногочисленны, поэтому следует соблюдать осторожность. [130] [131] [132] [133]

Если вы планируете проверить уровень креатинина, прекратите прием креатина по крайней мере за 3 недели до теста, чтобы избежать ложноположительного результата.

Правда: Из всех добавок креатин является одним из наиболее изученных. Подавляющее большинство доказательств указывает на то, что эта добавка безопасна для длительного использования и вряд ли повредит ваши почки, вызовет выпадение волос или повысит уровень тестостерона.

Статьи по теме:

Миф 21: Продукты с отрицательной калорийностью — ключ к потере веса

Продукты с «отрицательной калорийностью» — это Святой Грааль для похудания — продукты, в которых меньше калорий, чем ваше тело использует для их переваривания. Представьте себе потерю веса, которую вы могли бы достичь, если бы употребляли пищу, которая создавала дефицит калорий после того, как вы ее приняли. Удивительный!

К сожалению, таких продуктов, скорее всего, не существует. Даже сельдерей, который часто называют пищей с отрицательной калорийностью, обеспечивает небольшую цифру 2.24 ккал на 100 граммов потребляемого. Тем не менее, продукты, которые обычно считаются «отрицательными по калорийности», часто обладают некоторыми полезными свойствами, такими как низкое общее количество калорий и высокое содержание клетчатки и воды.

Эти продукты (сельдерей, помидоры, салат и т. Д.), Вероятно, будут более сытными, что может привести к тому, что вы будете меньше есть. Таким образом, их регулярное употребление может помочь в похудании.

The Truth: Нет никаких доказательств того, что еда может содержать отрицательные калории, тем самым напрямую способствуя снижению веса.Но продукты, которые обычно классифицируются как продукты с «отрицательной калорийностью», как правило, содержат много воды и клетчатки, поэтому их потребление может привести к потере веса, потому что вы потребляете меньше еды в целом.

Статьи по теме:

Дезинформация в основных СМИ

Вы, вероятно, слышали большинство из этих 21 мифа, повторяемых в то или иное время — другом, в блоге или где-то в средствах массовой информации. Дезинформация широко распространена, ее трудно выявить, и, к сожалению, она распространяется намного быстрее, чем факты.

И действительно, это всего лишь верхушка айсберга. Вы часто будете видеть сенсационные заголовки, основанные на исследованиях с неудивительными результатами. Например, в середине 2017 года средства массовой информации пришли в неистовство от подобных заголовков, в которых утверждалось, что обзорная статья [134] показала, что кокосовое масло «вредно» для вас; Конечно, когда мы проанализировали исследования, мы обнаружили, что кокосовое масло, как и большинство других натуральных продуктов, имеет как преимущества, так и недостатки. Даже крупное исследование стоимостью восемь миллионов долларов, проведенное Кристофером Гарднером из Стэнфордского университета, в котором сравнивалось влияние на потерю веса обезжиренных и низкоуглеводных диет, [17] было искажено во всех СМИ.(По словам доктора Гарднера, Examine.com проделал самую лучшую работу по освещению исследования.)

Вот почему у нас есть целая команда, которая занимается исследованием. И не одно или два исследования, а все доказательства.

Хотите больше информации, основанной на доказательствах?

Это то, что мы делаем. Мы анализируем исследования, понимаем их и даем контекст. Мы образовательная организация, которая гордится тем, что избегает кликбейтинговых или сенсационных заголовков.

Поскольку все мы хотим быть здоровыми, легко поддаться мифам о питании, модным диетам или новейшим чудодейственным добавкам.Вот почему мы создали Examine Membership — самый простой способ быть в курсе последних новостей о питании и добавках, сэкономить время и деньги, и улучшат ваше здоровье.

Упражнение и Тип 1 | ADA

Независимо от типа диабета, регулярная физическая активность важна для вашего общего здоровья и хорошего самочувствия. При диабете 1 типа очень важно сбалансировать дозу инсулина с пищей, которую вы едите, и с деятельностью, которую вы делаете, даже когда вы выполняете работу по дому или во дворе.

Заблаговременное планирование и знание того, как ваш сахар в крови и организм реагируют на упражнения, могут помочь вам не допустить слишком низкого или слишком высокого уровня сахара в крови.

Предотвращение минимумов

Реакция уровня сахара в крови на упражнения зависит от:

  • уровень сахара в крови до начала
  • интенсивность деятельности
  • продолжительность вашей активности
  • изменения, внесенные вами в дозы инсулина

Иногда люди испытывают падение уровня сахара в крови во время или после тренировки, поэтому очень важно проверять уровень сахара в крови, планировать заранее и быть готовыми к лечению гипогликемии (низкого уровня сахара в крови).

Чтобы узнать, как различные виды активности влияют на вас, вам следует проверять уровень сахара в крови до, во время и после тренировки. Внедрите систему проб и ошибок. Например, повышенная активность может означать, что вам нужно снизить дозу инсулина или съесть немного дополнительных углеводов перед тренировкой, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в безопасном диапазоне. Некоторые виды деятельности могут привести к быстрому падению уровня сахара в крови, а другие — нет.

Если уровень сахара в крови снижается перед тренировкой, перекусите перед тренировкой.Всегда носите с собой углеводную пищу или напитки (например, сок или таблетки с глюкозой), которые быстро поднимут уровень сахара в крови. Может потребоваться время, чтобы понять, что лучше всего подходит для вас.

Если уровень сахара в крови ниже 100 мг / дл перед тем, как вы начнете заниматься, попробуйте съесть небольшой перекус (около 15 граммов) углеводов, чтобы повысить уровень сахара в крови и снизить риск гипогликемии. Это особенно важно, если вы недавно принимали инсулин и собираетесь тренироваться дольше 30 минут.

Если вы используете инсулиновую помпу, вы можете избежать дополнительных перекусов, снизив уровень базального инсулина во время занятия. А если у вас неоднократно возникали проблемы со снижением уровня сахара в крови во время или после тренировки, проконсультируйтесь с врачом.

Когда у вас высокий уровень сахара в крови…

Уровень сахара в крови также может повышаться во время или после тренировки, особенно когда вы выполняете упражнения высокой интенсивности, которые повышают уровень гормона стресса (т. Е. Гормона, повышающего уровень глюкозы).

  • Если у вас высокий уровень сахара в крови перед тренировкой, проверьте кровь или мочу на кетоны. Если результат теста на кетоны положительный, избегайте повышенной активности.
  • Если у вас нет кетонов в крови или моче, и вы чувствуете себя хорошо, можно делать упражнения.

Сидеть меньше

Упражнения важны для общей физической формы, но также ограничивают время сидения. В наши дни дети и взрослые, как правило, проводят много времени перед различными экранами — телевизором, компьютерами, видеоиграми, планшетами, смартфонами и т. Д.Слишком много времени перед экраном связано с более высоким уровнем сахара в крови, в то время как физическая активность связана с более низким уровнем A1C и более здоровым сердцем. Стандарты медицинской помощи при диабете ADA рекомендуют каждые 30 минут прерывать время сидения ходьбой, разгибанием ног или разгибанием рук над головой.

Дети: спонтанная активность и уровень сахара в крови

Сложность упражнений у детей всех возрастов заключается в том, что они часто бывают незапланированными и спонтанными. Придет ли ваш ребенок сегодня из школы домой и час будет делать уроки или час захочет покататься на велосипеде с друзьями? Иногда вы не знаете, собирается ли ваш ребенок бегать 15 минут или целый час и ему нужны дополнительные углеводы, чтобы предотвратить спазм.

Будьте готовы давать 5–15 граммов углеводов, в зависимости от возраста и роста ребенка, на каждые 30 минут постоянной физической активности и часто контролируйте уровень сахара.

Младенцы и дети

Вы можете помочь детям оставаться активными независимо от возраста. Например, поощрение младенцев к активной игре к изучению движения и их окружения поддерживает физическое и умственное развитие. Для малышей 30 или более минут физической активности в день с не более чем 60 минутами сидения за один раз будут способствовать развитию моторики и мышечного развития.

Для дошкольников: не менее 60 минут в день
  • Давайте ребенку 5–15 граммов углеводов на каждые 30 минут активности, в зависимости от начального уровня сахара в крови и интенсивности упражнений.
  • Проверяйте уровень сахара в крови перед тренировкой у активных детей, так как маленький ребенок может быть не в состоянии выразить симптомы низкого уровня сахара в крови.
  • Начало упражнений с уровня сахара в крови в диапазоне 150–200 мг / дл может помочь снизить риск гипогликемии у детей ясельного возраста.
  • Обращение внимания на уровень сахара в крови вашего ребенка до и после тренировки поможет

Дети младшего и подросткового возраста

Дети и подростки должны иметь физическую активность не менее 60 минут в день.

  • Включите аэробные упражнения, такие как бег, плавание, езда на велосипеде.
  • Анаэробные упражнения состоят из коротких нагрузок и движений высокой интенсивности, таких как прыжки и спринт.
  • Включите силовые тренировки, такие как йога, силовые упражнения и другие виды деятельности.
Роль вашей медицинской бригады

Ваша медицинская бригада может помочь вам найти баланс между физической нагрузкой, едой и инсулином. При тестировании самостоятельно, чтобы узнать о своей реакции на различные действия, записывайте свою активность и свои числа. Ваша медицинская бригада может использовать эти данные, чтобы предложить корректировки и уточнить ваш план. Если у вас хронические низкие или высокие уровни, возможно, им потребуется изменить дозу инсулина или внести изменения в свой план питания.

Ешь как зверь! План массового питания Брэндана Фоккена

Когда я начал свою спортивную карьеру, я ничего не знал о питании для наращивания мышц, кроме стандартного правила «ешь много и поднимай тяжести».Вот что я сделал. На протяжении всех 20 лет единственным макросом, о котором я когда-либо беспокоился, был белок. Я никогда ничего не считала и ела то, что хотела, и когда хотела. Я никогда не чувствовал себя виноватым.

Моей целью было стать бодибилдером. Как фанат этого вида спорта, я наблюдал за тем, как моих любимых спортсменов безумно измельчали ​​для шоу, а затем вскоре после этого они снова возвращались к еде в больших количествах, чтобы в следующем году они могли вернуться еще крупнее. Я решил, что они должны что-то делать правильно, поэтому я подошел к своему собственному питанию.Я сокращал количество своих шоу, но как только сезон заканчивался, я снова начинал есть все, что хотел. Такой план был на самом деле трудным, потому что я становился настолько большим, что мне было трудно сократить время до следующего выступления.

Случайно я повредил один из квадрицепсов на следующий день после шоу по бодибилдингу. У меня было еще одно шоу всего через две недели, но моя нога опухла, я не мог согнуть ее, и мне было больно тренироваться. Тогда мой тренер посоветовал мне попробовать новый раздел под названием мужское телосложение.Сначала я колебался и думал, что люди будут смеяться надо мной, бодибилдером-тяжеловесом, за участие в соревнованиях. Но в конце концов я согласился.

Я получил фурор на выставке и занял второе место после моего друга, а теперь профессионала по телосложению IFBB Тревора Ларсена. Мне понравился класс, и я решил сменить дивизион и тренироваться, чтобы соревноваться. Этот переход полностью изменил мой подход к питанию.

Я поменял дивизион и начал тренироваться по телосложению. Этот переход полностью изменил мой подход к питанию.

Введите «Эстетика»

По мере развития телосложения оно становилось все более популярным. Я стал чаще слышать слово «эстетика», и ребята стали оставаться стройными круглый год для фотосессий и выступлений на фитнес-выставках. Чтобы быть конкурентоспособным и заявить о себе в отрасли, мне пришлось научиться удерживать форму намного дольше месяца. Некоторые ребята давали более семи концертов в год!

Некоторым спортсменам помогает оставаться стройным в течение всего года. Для других это немного сложнее.Я попадаю во вторую категорию. После долгого сезона я определенно вижу, как постоянная диета влияет на мое тело. Похоже, я потерял массу и полноту, и мое тело не будет так хорошо реагировать на мою диету, как обычно. Так что беру межсезонье. Это может длиться от 4 до 8 месяцев.

В межсезонье я не сразу начинаю есть больше калорий. Я постепенно увеличиваю, пока не дойду до отметки 3800–4200, чего достаточно. Я набираюсь медленно, у меня лучшие тренировки, мое психическое состояние отлично с этим методом, и у меня много энергии на протяжении всей подготовки.Однако я не схожу с ума, есть все, что хочу. Я стараюсь правильно набирать вес, чтобы вернуться в сценическую форму в течение 30-60 дней.

Даже после того, как я набрал максимум калорий, я все равно ем читмил раз в неделю. Хотя мои читмилы довольно легкие. Обычно они состоят из трех квестовых батончиков, одной или нескольких чашек овса, 4-6 столовых ложек арахисового масла и, возможно, мороженого. Если есть светское мероприятие или свидание на выходных, я могу съесть гамбургер с картофелем фри, но это редко.

В процессе набора массы мои тренировки превосходны.Я стараюсь поднимать намного тяжелее и очень стараюсь добиться оптимального роста. Это цель межсезонья.

Когда я начинаю планировать съемки и показываю, что мне нужно быть в форме, я медленно начинаю немного сокращать калории, пока не достигну своего поддерживаемого уровня. Это моя отправная точка для диеты для подготовки к конкурсу или фотосессии.

Делайте упор на частое употребление белка, качественных калорий и большого количества углеводов.

План набора массы зверя

Это мой последний план набора массы.Это может не сработать для вас, поэтому не стесняйтесь есть больше, меньше или даже заменять продукты, но делайте упор на частое употребление белка, качественные калории и достаточное количество углеводов. Попробуйте, и удачи в ваших успехах!

Яичные белки

9

Постное мясо

3 унции.

Овсянка

1 чашка

Черника

1 чашка

Курица

8 унций.

Белый рис

1 1/2 стакана

Брокколи

1 чашка

Турция (Наклонять)

8 унций.

Сладкая картошка

10 унций.

Спаржа

1 чашка

Beast Sports Nutrition 100% сывороточный протеин Beast Whey

1 мерная ложка

P28 Бублик

1

Миндальное масло

1 ст.

Стейк (Филе)

8 унций.

Сладкая картошка

8 унций.

Зеленая фасоль

1 чашка

Миндаль

1/4 стакана

Яичные белки

8

Миндальное масло

1 ст.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *