150 гр 9 уксуса это сколько 70: 150 Мл уксуса это сколько эссенции

Содержание

150 Мл уксуса это сколько эссенции

Частенько в кулинарных рецептах фигурирует уксус или уксусная эссенция.Чаще всего встречается этот ингредиент в рецептах для консервирования овощей на зиму. Уксус используют не только при консервировании. Еще уксус используют в других рецептах. Например: при варки борща, добавляется ложка уксуса, чтобы свекла не теряла ярко красный цвет. Яблочный уксус используют для салатов или для маринадов. К примеру, можно приготовить вкусный свиной шашлык и тд. Обычно количество уксуса измеряется в ложках, граммах и миллилитрах(мл.). В этой статье мы разберемся в вопросе, сколько уксуса в ложке. Так, как ложки бывают разные, сделаем обзор по столовой, чайной и десертной ложке. Перед тем, как расписывать мерную табличку «сколько уксуса в ложке» нужно разобраться в крепости уксуса. Есть три понятия.

  • Уксусная кислота (это самое крепкое, что может быть) Обычно уксусную кислоту используют как концентрат, для изготовления уксусной эссенции и столового уксуса.
    Все очень просто разбавляется обычной водой.
  • Уксусная эссенция бывает 70-80%, это значит что в растворе 70% или 80% уксусной кислоты. Остальные 30% или 20% это обычная вода.
  • Столовый уксус вот именно этот столовый уксус называют просто уксусом. Это раствор из уксусной кислоты в котором уксуса всего от 3% до 15%, все остальное вода.

Сколько грамм (мл.) уксуса в ложке

Виды ложек Количество уксуса (столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты)
В столовой ложке 15 грамм (мл.)
В чайной ложке 5 грамм (мл.)
В десертной ложке 10 грамм (мл.)

Столовая ложка содержит уксуса

В одной столовой ложке вмещается 15 мл или 15 грамм уксуса

Десертная ложка содержит уксуса

В одной десертной ложке вмещается 10 мл или 10 грамм уксуса

Чайная ложка содержит уксуса

В чайной ложке вмещается 5 мл или 5 грамм уксуса

Мерная таблица уксуса в граммах и миллилитрах «Сколько уксуса в ложке»
Это сколько столовых ложек? Столовых ложек Десертных ложек Чайных ложек
200 грамм (мл.
) уксуса
13 1
200 грамм (мл.) уксуса 20
150 грамм (мл.) уксуса 10
150 грамм (мл.) уксуса 15
100 грамм (мл.) уксуса 6 1
100 грамм (мл.) уксуса 6 2
100 грамм (мл.) уксуса 10
100 грамм (мл.) уксуса 20
90 грамм (мл.) уксуса 6
80 грамм (мл.) уксуса 5 1
75 грамм (мл.) уксуса 5
70 грамм (мл.) уксуса 4 2
70 грамм (мл.) уксуса 4 1
65 грамм (мл.) уксуса 4 1
60 грамм (мл.) уксуса 4
50 грамм (мл.) уксуса 3 1
45 грамм (мл.) уксуса 3
40 грамм (мл.) уксуса 2 2
40 грамм (мл. ) уксуса 4
40 грамм (мл.) уксуса 8
35 грамм (мл.) уксуса 2 1
30 грамм (мл.) уксуса 2
30 грамм (мл.) уксуса
3
30 грамм (мл.) уксуса 6
25 грамм (мл.) уксуса 5
20 грамм (мл.) уксуса 1 1
20 грамм (мл.) уксуса 2
20 грамм (мл.) уксуса 4
15 грамм (мл.) уксуса 1
10 грамм (мл.) уксуса 1
5 грамм (мл.) уксуса 1

Чаще всего в магазинах можно найти столовый уксус или просто уксус. Наиболее популярные из них это 3%, 6% и 9%. Трех и Шести процентный уксус чаще всего используется для салатов. Девяти процентный (9%) уксус принято использовать для маринадов.

Если вам понравилась наша мерная таблица уксуса, посмотрите пожалуйста нашу самую полную мерную таблицу продуктов питания.

Уксус — универсальное средство в кулинарном деле. Он используется и в качестве заправки к салатам, и как компонент теста, и, конечно же, как незаменимый ингредиент при консервации. Кроме того, он полезен и в быту — для удаления различного рода загрязнений со множества поверхностей, накипи, неприятных запахов. Но если у вас под рукой только эссенция, как сделать 9% уксус из 70%? В статье мы подробно ответим на этот вопрос.

С другой стороны, потребление кофе может снизить риск диабета типа 2 на 50%. Кофе-кофеин также увеличивает количество жирных кислот, циркулирующих в кровотоке, тем самым повышая спортивные результаты. Кофе также может снизить частоту цирроза печени. И последнее, но не менее важное: потребление кофе снижает риск подагры у мужчин старше 40 лет. Также показано, что этот напиток увеличивает уровень интеллекта.

Почему не стоит стоять на ноге?

Специалисты рекомендуют 250 мл кофе в день. Слишком высокая доза может нанести вам ущерб. Положение ноги над ногой очень распространено и часто принимается автоматически. Она считается стильной и сексуальной, связанной с женским или леди! Мы привыкли вставать на ноги, не понимая, но мало кто из нас знает, что это может иметь серьезные последствия для здоровья.

Техника безопасности

Да-да, прежде чем узнать, как из 70% уксуса сделать 9-процентный, еще раз раз напомним вам, что уксусная эссенция — опасный для здоровья и даже жизни человека продукт при неправильном с ней обращении.

Поэтому всегда помните о следующем:

  • У вас под рукой должно быть достаточное количество холодной питьевой воды.
  • Во время работы с агрессивной эссенцией не рекомендуется пить другие напитки, принимать пищу.
  • Перед тем, как сделать 9% уксус из 70% уксусной эссенции, проверьте наличие у вас специального мерного стакана. Определение объема «на глазок», ложками или другими емкостями, не годится.
  • При попадании уксуса или эссенции на кожу, слизистые оболочки, в глаза немедленно промойте пораженное место большим объемом проточной воды!
  • Вредным для человека будет и в течение долгого времени вдыхать пары концентрированной уксусной кислоты — это может привести к ожогу дыхательных путей.
  • Приготовленный раствор будет иметь свойство быстро испаряться, поэтому храните его в закрытой таре вдалеке от прямого солнечного света.

Приготовление уксуса из эссенции

Если уксусную эссенцию разложить на части, то 0,3 из 1 будет водой, а 0,7 из 1 — кислотой. Путем простых подсчетов можно выявить, что из чайной ложки эссенции путем разбавления водой можно получить четверть стакана уксуса. От этого разводить его из уксусной кислоты выходит гораздо экономичнее, чем покупать 6%, 7%, 9% раствор.

Даже если это привлекательно для других, гораздо важнее знать, что положение ног влияет на наши тела и создает проблемы для нас. Если мы остаемся в определенной позиции в течение нескольких часов, существует риск выбора с условием паразитарного паралича нерва. Это может произойти и в том случае, если мы останемся в том же положении в течение длительных периодов времени. Было показано, что положение, вызывающее паралич периорального нерва, является стопой по ноге.

Даже если у вас нет проблем с кровяным давлением, избегая этой позы, вы можете зарабатывать более здоровую жизнь и предотвращать другие нарушения кровообращения. Когда вы кладете одно колено над другим, кровь отправляется с ноги на грудь, что приводит к большему количеству прокачанной крови и, таким образом, увеличивает кровяное давление. Другим возможным объяснением является то, что кровяное давление увеличивается, потому что суставы не двигаются, а мышцы не изменяются по длине, что увеличивает сопротивление кровотоку.

Как из 70% кислоты сделать 9% уксус? Нам нужно развести 1 столовую ложку эссенции 7 столовыми ложками воды. Или же 1 стакан уксусной кислоты 7 стаканами питьевой воды. Получается это из следующей простой формулы:

70% / 9% = 7,7 (округление до 7).

Для других концентраций уксусной эссенции будут верны следующие расчеты для получения 9% уксуса:

Это положение может привести к тазовому дисбалансу. Когда вы стоите на ноге, внутренняя часть верхней ноги короче, а более длинное бедро, которое влияет на ваши суставы. Вы также можете развить «вены пауков», потому что это положение приводит к воспалению и сжатию вен, хотя основным фактором этого заболевания является ген.

Если вы остаетесь дольше, чем 3 часа в день, скрестив ноги, может пострадать ваша спина, что приведет к естественному изменению положения, боли в спине, шеи, плеч и бедра. Исследователи обнаружили связь между тремя таинственными условиями, для которых не было никакого лечения. Исследователи обнаружили генетическую мутацию, которая могла бы объяснить связь между тремя сложными условиями. Существует шесть типов синдрома Элерса-Данлоса, вызванных коллагеновым дефектом.

  • 80% эссенция: на одну часть кислоты восемь частей воды.
  • 30% эссенция: на одну часть кислоты две части воды.

Более подробные расчеты мы привели в следующем подзаголовке.

Как сделать 9% уксус из 70% эссенции: формула

Не спешите задействовать для приготовления уксуса всю бутылку эссенции. Давайте сперва рассчитаем, сколько 70% уксусной кислоты нам потребуется. Для этого можно воспользоваться простой формулой:

Ортостатическая постуральная тахикардия представляет собой форму диабодии или дисфункции вегетативной нервной системы, она управляет всеми функциями организма, которые сделаны, не думая о человеке — от дыхания, перекачивания крови и переваривания пищи. Симптомы, связанные с состоянием, включают хроническую усталость и когнитивный вес.

Системный мастоцитоз является одним из самых новых чувств и одним из самых мощных. Мастоидные клетки помогают иммунной системе оставаться начеку. Но клетки некоторых людей настолько активны, что воспринимают любое внешнее действие как угрозу. Люди, страдающие синдромом Элерса-Дантоса, часто страдают от постуральной тахикардии и системного мастоцитоза, но взаимосвязь между ними остается загадкой, потому что трудно изучать состояние, которое проявляется по-разному у каждого отдельного пациента. Все три заболевания чаще встречаются у женщин, чем у мужчин.

Э = (К у * О у) / К э, где:

Э — объем эссенции;

К у — нужная вам концентрация уксуса;

О у — необходимый объем уксусного раствора;

К э — концентрация (%) имеющейся у вас эссенции.

Как сделать 9% уксус из 70%, используя эту формулу? Допустим, нам надо 50 мл уксуса. Теперь все значения для формулы есть:

Э = (9(%) * 50 (мл)) / 70 (%).

Пока еще нет тестов, чтобы обнаружить болезнь, и нет безопасного лечения. Люди с этим синдромом часто носят браслеты запястья, чтобы уменьшить дислокацию и привыкли к болью. Все люди, участвующие в исследовании, имели одну общую черту, аномальный уровень белка, называемый триптазой. Большинство людей с сосцевидными клетками имеют нормальный уровень триптоз.

Таким образом, вы используете раковины из фруктов и овощей как естественные средства!

Если вы часто обнаруживаете фрукты и овощи и бросаете кору, узнайте, что они могут стать вспомогательными средствами для головных болей, ревматизма или запоров. Чтобы уменьшить мышечные судороги и облегчить неприятные головные боли, лучше всего использовать луковый чай. Пейте ежедневно чай из чайной ложки луковой шелухи, которую вводят в течение 10 минут в 200 мл горячей воды. Возьмите половину стакана в 18 часов, остальные в час. Лечение может длиться долго, иногда эффект происходит через 3 месяца после ежедневного потребления, и лечение не прерывается.

Выполнив несложные расчеты, получаем, что нам нужно 6,4 мл 70% уксусной эссенции. Остальной объем, то есть 43,6 мл (50 мл — 6,4 мл) мы восполняем холодной питьевой водой.

Мерная таблица

Не всем в спешке хочется разбираться с расчетами и формулами. Поэтому для вашего удобства мы составили следующую удобную таблицу, которая подскажет, как сделать 9% уксус из 70% и не только. Здесь показано, сколько частей воды берется на одну часть эссенции, чтобы получить уксус нужной концентрации.

Картофельные раковины преуспевают, если у вас ревматические боли или гипертония. Вымойте пять картофеля, очистите и кипятите кору в пол-литра воды в течение 20 минут. Сожмите, дайте остыть и выпейте этот отвар 2-3 раза в день в течение 2-месячного лечения.

Эти раковины хороши, и если у вас синусит. Возьмите четыре груши в одном литре воды и сделайте паровые ванны один раз в день, 3 дня. Если у вас есть рты, промойте рот отваром картофельной кожуры, два раза в день, утром и вечером, в течение 5 минут. Чтобы удалить следы пестицидов из кожуры, промойте овощи и фрукты перед выщелачиванием в бикарбонатную воду или лимонный сок.

Концентрация эссенции Концентрация уксуса
30% 10% 9% 6% 5% 3%
30% 2 2 4 5 9
70% 1 6 7 10,5 13 22
80% 1,5 7 8 12 15 25,5

Пользоваться таблицей просто. Например, вам нужно получить 10% уксус из 80% эссенции. Для этого разведите 1 столовую ложку уксусной кислоты 7 столовыми ложками воды.

Виды уксуса и эссенции

Уксусом называется продукт скисания фруктовых или ягодных соков, вин. В каждой стране, в зависимости от климата и характерных для него плодовых посадок, популярен свой вид уксуса. В России, например, это яблочный. Но о том, как сделать 9% уксус из 70%, можно рассказать и про целый ряд других эссенций, имеющих свои отличительные черты. Например:

Яблочные пилинги — удобное средство, если бессонница делает ваши ночи белыми. Вам понадобятся 2 столовые ложки измельченных яблочных скорлуп, покрытых 250 мл кипящей воды. Оставьте его на 10 минут и выпейте чай за 2 часа до того, как вы ляжете спать. Вся настойка яблочной раковины хороша для вас, если у вас есть желудочные судороги. Для этого выпейте три чашки яблочного перца в день.

Оранжевые раковины против запоров. Если у вас медленное пищеварение, поставьте чайную ложку апельсинового перца в чашку с горячей водой, оставьте ее в течение четверти часа и возьмите эту смесь после обеда. Оранжевая кожура помогает предотвратить запор. Кипятите арахис из двух апельсинов в течение получаса и опустите воду. Затем снова вскипятите раковины в один литр воды, затем удалите их и оставьте их при комнатной температуре до следующего утра, когда вы возьмете их на пустой желудок.

  • Бальзамический. Самый древний рецепт — человечество готовит его уже целое тысячелетие! Он настаивается в деревянных бочках до тягучей консистенции. Уксус отличает необычный темный цвет и насыщенный, но мягкий вкус.
  • Винный белый уксус. Продукт переработки белых сортов вин. Во многих странах его ценят за особый пикантный привкус.
  • Красный винный уксус и его более редкая разновидность — розовый. Он уже получается из красных винных сортов — мерло, мальбек, каберне.
  • Яблочный. Популярный в наших широтах продукт, имеющий характерный янтарный оттенок и терпкий кисловатый вкус. Сырье — яблочный жмых или сидр.

Некоторые участки кожи, герпес и бородавки исчезают, если они натирают на свежий сок свежего зеленого ореха. Вы можете сделать вырез непосредственно в зеленой гайке, и сок прикладывается к коже, где это необходимо. Все виды бородавок, темных пятен и герпеса успешно устраняются свежим соком из ореховых орехов.

Как орехи, так и зеленые оболочки грецкого ореха содержат кристаллическую элагиновую кислоту, которая значительно помогает в лечении гипертонии, эпидермального рака и поражения электрическим током, вызванного параличом. Лабораторные животные, которых кормили орлом, имели на 45% меньше опухолей или отсрочку до 10 недель.

  • Хересовый. Самый дорогой и редкий вид уксуса. Процесс его производства длителен и сложен, а его сырье — дорогостоящее вино из виноградных ягод сорта Паломино Фино.
  • В некоторых странах также популярен кокосовый, солодовый, рисовый винный уксус.

В заключение еще раз предупредим вас о том, что нужно быть предельно осторожными, работая с уксусной эссенцией. Ни в коем случае не пробуйте ее в неразбавленном виде! Хранить этот продукт нужно в емкости с поясняющей этикеткой и в месте, недоступном для детей.

Что вы можете сделать с корнями в кладовой

Раковины грецкого ореха, если они используются для содержания их эластичной кислоты, помещают в кипящую воду и кипятят около часа. Полученный отвар подслащает и выпивает, как чай. Что они вкусные в еде, все знают. Но корни, такие как морковь, красная свекла и хрен, могут превратиться в лечение различных болезней? Вот почему вы не должны быть вне дома!

Существуют витаминные и минеральные пакеты, которые могут пополнить организм, страдающий анемией или другими заболеваниями, такими как язва. Морковь рубят желудок. Но морковь также может быть использована в случае проблем со здоровьем, таких как проблемы с пищеварением. В то же время он обладает противодиарейными и слабительными свойствами и, как было показано, действует как одевание для желудка. Часто фитотерапевтические врачи рекомендуют в случае язвы, гастрита, желудочно-кишечных инфекций морковь, потребляемую как таковой или в виде сока.

Уксус — это довольно древняя специя, применяемая в приготовлении пищи. Обычно, она бесцветная, но иногда, может быть и слабо окрашенной.

Рецептов еды существует огромное количество. И, в какой бы стране не готовилась пища, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разной еды, нужен уксус разной крепости. Чтобы готовить одни блюда — нужен 70-процентный уксус, а для других хватит и 9-процентного.

Не удаляйте кору, но хорошо промойте ее и потребляйте целые овощи. О красной свекле, просто отлично. В случае дефицита железа красная свекла является истинным союзником ослабленного тела. Он содержит витамины и минералы, которые делают его мощным средством для детоксикации.

Но этот овощ не только удаляет тело токсинов, но и защищает его от болезней, таких как рак, потому что у него также есть флавоноиды — бетанин, который дает красную свекольную окраску. Потребляйте ее сок, смешанный с морковным соком, насколько это возможно. Если он слишком сладкий, добавьте немного лимонного сока.

Бывает ситуация, когда в наличии лишь 70%-уксус (эссенция), а необходим 9%. Чтобы сделать 9-процентный уксус из эссенции, понадобится сама эссенция и вода. Учитывая, что ингридиентов для манипуляций не так много, то не трудно догадаться, что потребуется их смешивать между собой.

Делаем 9-процентный уксус

Чтобы получить эссенцию, с содержанием в ней чистого уксуса в количестве 9%, необходимо в 70-процентный уксус добавить воду в соотношении 1 часть уксуса к 7 частям воды. Для примера, мы можем взять 2 ложки уксуса и разбавить его 14 ложками самой обычной воды. Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.

Сельдерей, адъювант при гипертонии. Рапс и суп из лапши, сельдерей — богатый источник минералов и витаминов с мочегонным эффектом. Но это также считается отличным средством от гипертонии, а также преимуществами для ревматизма. Это растение использует как корень, так и семена и листья. Вы можете потреблять его в виде сока, приготовленного из листьев или корня, по одному стакану по утрам и по вечерам в течение одного месяца.

Хрен успокаивает кашель. Не избавляйтесь от кашля, хотя вы пробовали много травяных сиропов? Вы готовите его так же, как сладость фруктов, но вместо айвы, скажем, вы ставите корень корня хрена. Возьмите одну чайную ложку утром и вечером, пока не увидите улучшение. В случае сухого кашля, возьмите ложку хрена на мелкой нарезке, добавьте 2 столовые ложки сахарной пудры, смешайте и оставьте в течение 3-4 часов. Принимайте по 4-5 чайных ложек этой композиции каждый день.

Нужно уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но также и разные виды уксусов между собой. Для многих людей это является видом времяпровождения — хобби. Смешивая разные виды уксусов они выводят новые «сорта». Но, если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, то вам хватит и самых элементарных знаний.

Мерная таблица

Никогда не знаешь, какая крепость уксуса будет нужна завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если вы не знали, уксус применяется не только для готовки).

Любопытство о здоровье сердца

Лекарственные эффекты хрена присуждаются глюкозинолатными химическими соединениями, ответственными за острый запах и безвкусицу вкуса. Исследования показали, что эти вещества образуют реальный щит в борьбе с бактериями. С такой «работой» мы должны ее защитить!

Сердце — это мускулистый орган, размер углового пуансона, как очень эффективная система накачки, которая орошает все тело кровью, тем самым обеспечивая кислород и питательные вещества клеткам организма. Вот некоторые интересные вещи о здоровье сердца.

Определенный раствор может служить и в целях дезинфекции (по крайней мере так было в древности), ну а современный человек может взять это на заметку (ведь никогда не знаешь, в каких условиях окажешься). Возможно, уксус станет единственным средством, способным помочь в разрешении каких-либо проблем или задач.

Для получения желаемых консистенций, можно легко измерять пропорции в количестве ложек. Разберемся ниже, сколько же воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

Понедельник — темный день инфаркта: в этот день происходит более 20% инфарктов, вероятно, потому, что люди более напряжены, когда после расслабляющего уик-энда они начинают неделю в бешеном темпе. Риск сердечного приступа увеличивается на 40 процентов в первую часть дня, особенно утром, что подтверждают эксперты из Гарварда. Как только мы просыпаемся, наше тело выделяет адреналин и гормоны стресса, тем самым повышая кровяное давление и потребность в кислороде. Но утром кровь более вязкая, поскольку мы обезвожены после ночи, когда мы не пьем воду, и сердце должно приложить дополнительные усилия, чтобы прокачать эту кровь.

  • 3% раствор — 22,5 столовых ложек воды;
  • 4% раствор — 17 столовых ложек воды;
  • 5% раствор — 13 столовых ложек воды;
  • 6% раствор — 11 столовых ложек воды;
  • 7% раствор — 9 столовых ложек воды;
  • 8% раствор — 8 столовых ложек воды;
  • 9% раствор — 7 столовых ложек воды;
  • 10% раствор — 6 столовых ложек воды;
  • 30% раствор — 1,5 столовых ложек воды.

Сырьем для производства уксуса служит этиловый спирт. Уксус применяется в кулинарных рецептах множества блюд — и это далеко не всё. Без него невозможно обойтись при готовке разного рода приправ и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что он даже добавляется в горячие блюда (при этом, улучшая их вкус). Может быть произведен как в искусственных условиях, так и естественных. Он присутствует в составе кетчупа, горчицы и майонеза — то есть в нашей повседневной пище.

Гранёный стакан — как мера

Существует знание, которое было получено с помощью неоднократных опытов. Заключается оно в том, что гранёный стакан содержит в себе 17 столовых ложек воды. Это значит, что если Вам нужно сделать 9-процентный уксус из уксусной эссенции, то вполне достаточно будет к одному граненому стакану воды добавить 2 столовые ложки 70 процентной эссенции.

AB — а если в одну строку, то (AB)/С ; где А-концентрация ЖЕЛАЕМАЯ,
C

В-объем ЖЕЛАЕМЫЙ
С-концентрация ИМЕЮЩАЯСЯ

Например, хотите получить 9% уксус 100,0 из 70% эссенции. Производим рассчет: 9 *(умножаем) на 100 / (делим) на 70 = 12,85 мл -это количество 70% уксуса нужно взять на 100 мл воды, и получится 9% столовый уксус 100 мл. Все просто.

Понятное дело, вымерять 12,85 мл точно не будете. Это примерно 1 столовая ложка. Кстати могу привести объемы ложек (жидкости в них). Итак :
1 чайная ложка — 5 мл
1 десертная ложка — 10 мл
1 столовая ложка — 15 мл

Буду рада, если кому-то смогла помочь. Поверьте, это очень удобно. Я по специальности провизор, нас этому учили. Всю жизнь пользуюсь.

Решение задач на смеси и сплавы. Методический материал к урокам.

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 5

имени Якова Павловича Сторчака

станицы Октябрьской МО Крыловский район Краснодарского края

Методические материалы по теме:

«Решение задач на сплавы и смеси»

Учитель математики МБОУ СОШ № 5

Голинченко Ольга Николаевна

Хочу поделиться уже опробованными приемами решения задач на «смеси и сплавы». По отзывам школьников, рассматриваемая модель соответствует их представлениям о процессе сплавливания, выпаривания и др., позволяет компактно и наглядно представить эти процессы, упрощает составление уравнения. Он появился и нашел свое применение после знакомства с различной литературой.

В процессе поиска решения этих задач полезно применить очень удобную модель и научить школьников пользоваться ею.

Рассмотрим задачи на смеси и на так называемый «принцип сухого вещества», которые можно решать с помощью «обратной пропорциональности».

Две величины называют обратно пропорциональными, если при увеличении (уменьшении) одной из них в несколько раз другая уменьшается (увеличивается) во столько же раз.

Задачи на пропорциональные величины можно решать с помощью пропорции.

Задачи на смеси.

1. У хозяйки имеется 50 г 9%-го уксуса. Сколько нужно добавить воды, чтобы получить уксус 3%-й концентрации? Ответ укажите в граммах.

Решение.

Запишем кратко условие задачи в виде таблицы, обозначив за х массу воды, которую нужно добавить, а за массу полученного 3%-ного уксуса. Запись будет иметь следующий вид:

масса процентная концентрация

Зависимость между массой и процентной концентрацией обратно пропорциональная, так как если уменьшить концентрацию уксуса в несколько раз, то масса во столько же раз увеличится. Условно обозначим такую зависимость противоположно направленными стрелками. Запишем пропорцию:

;.

Ответ: 100 граммов.

2. У хозяйки было некоторое количество 70%-ной уксусной кислоты. После того, как она добавила в кислоту 3200 г воды, у неё получился 6%-ный уксус. Сколько граммов 70%-ной уксусной кислоты было первоначально у хозяйки?

Решение.

Пусть х граммов 70%-ной уксусной кислоты было первоначально, а

г–масса полученного 6%-ного уксуса. Условие задачи имеет следующий вид: масса процентная концентрация

Запишем пропорцию:

;

Ответ: 300 граммов.

3. В лаборатории изготовили 1 кг 16% солевого раствора. Через неделю из этого раствора испарилось 200 г воды. Определите процентное содержание соли в новом растворе.

Решение.

Пусть х процентное содержание соли в новом растворе.

Узнаем массу нового раствора после испарения воды: .

Условие задачи имеет следующий вид: масса процентная концентрация

Запишем пропорцию:

;

Ответ: 20% соли в новом растворе.

4. Для консервирования 10 кг баклажан необходимо 0,5 л столового уксуса (10% раствор уксусной кислоты). У хозяйки имеется уксусная эссенция (80% раствор уксусной кислоты). Сколько миллилитров уксусной эссенции понадобится хозяйке для консервирования 20 кг баклажан?

Решение.

Для консервирования 20кг баклажан понадобится 1л или 1000мл столового уксуса (10% раствор уксусной кислоты).

Условие задачи имеет следующий вид:

объём процентная концентрация

Запишем пропорцию:

;

Ответ: 125 миллилитров.

5. Имеется 10 литров 60%-ного раствора соли. Сколько литров воды нужно долить, чтобы получить 40%-ный раствор соли?

Решение.

;

Ответ: 5 литров.

6. Имеется 1 грамм 69%-ной уксусной кислоты. Сколько граммов воды нужно долить, чтобы получить 3%-ный раствор уксуса?

Решение.

;

Ответ: 22 грамма.

7. У хозяйки есть 5 кг сахарного сиропа 50% концентрации. Сколько литров кипячёной воды необходимо добавить для получения сиропа 40% концентрации?

Решение.

;

Ответ: 1,25 литров.

8. Кислый маринад для консервирования овощей содержит 24% столового уксуса (10% раствор уксусной кислоты). У хозяйки имеется уксусная эссенция (80% раствор уксусной кислоты). Сколько процентов уксусной эссенции должно содержаться в аналогичном маринаде?

Решение.

;

Ответ: 3% уксусной эссенции.

9. По рецепту засолки огурцов на каждые 10 л рассола необходимо добавить 1 л столового уксуса (10% раствор уксусной кислоты). У хозяйки имеется уксусная эссенция (80% раствор уксусной кислоты). Сколько миллилитров уксусной эссенции понадобится хозяйке для приготовления 5 л рассола?

Решение.

;

125 мл для 10 л рассола, то для 5 л рассола

Ответ: 62,5 миллилитров.

10. Морская вода содержит 4% (по массе) соли. Сколько килограммов чистой воды надо выпарить из 30 кг морской воды, чтобы содержание соли в последней составляло 12%?

Решение.

х кг чистой воды нужно выпарить.

;

Ответ: 20 кг чистой воды нужно выпарить.

11. Морская вода содержит 5% (по массе) соли. Сколько килограммов пресной воды надо прибавить к 40 кг морской воды, чтобы содержание соли в последней составляло 2%?

Решение.

х кг пресной воды нужно прибавить.

;

Ответ: 60 кг пресной воды.

Задачи на так называемый «принцип сухого вещества».

1. Свежие абрикосы содержат 80% воды по массе, а курага (сухие абрикосы)- 12% воды. Сколько понадобится килограммов свежих абрикосов, чтобы получить 10 кг кураги?

Решение.

Будем рассматривать абрикосы как смесь некого «сухого вещества» и воды. При хранении и усушке масса «сухого вещества» не изменяется, поэтому найдём его процентную концентрацию в свежих абрикосах и в кураге:

сухого вещества в свежих абрикосах.

Составим таблицу: масса процентная концентрация сухого вещества

Запишем пропорцию:

;

Ответ: 44 кг свежих абрикосов.

2. Абрикосы при сушке теряют 60% своей массы. Сколько процентов воды содержат свежие абрикосы, если в сушёных абрикосах 25% воды?

Решение.

Узнаем концентрацию абрикос после сушки:

х кг масса свежих абрикос, то кураги 0,4х кг.

Находим процентную концентрацию «сухого вещества»:

В свежих абрикосах «сухое вещество» возьмём за, а в кураге вычислим

Составим таблицу: масса процентная концентрация сухого вещества

Запишем пропорцию и найдём :

;

30% сухого вещества в свежих абрикосах, тогда воды 100-30=70%

Ответ: 70% воды содержат свежие абрикосы.

3. В свежих яблоках 80% воды, а в сушёных – 20%. На сколько процентов уменьшается масса яблок при сушке?

Решение.

Находим «сухое вещество» в свежих и сушёных яблоках:

«сухого вещества» в свежих яблоках.

«сухого вещества» в сушёных.

Пусть .

Составим таблицу:

Запишем пропорцию и найдём :

;

Так как масса свежих яблок была , а сушёных стала узнаем, на сколько же килограммов уменьшилась масса при сушке:

, а

Ответ: на 75%.

4. Свежесрезанные грибы содержат 90% воды. После длительного хранения 120 кг грибов на складе содержание воды в них уменьшилось до 84%. Какой стала масса грибов после хранения?

Решение.

.

;

Ответ: 75 кг стала масса после хранения.

5. Свежая клюква состоит на 99% из воды. Заготовители собрали 500 кг клюквы и сдали её на склад. После длительного хранения на складе содержание воды в клюкве уменьшилось до 96%. Сколько килограммов весит клюква после хранения?

Решение.

сухого вещества в клюкве.

сухого вещества стало в клюкве после длительного хранения.

;

Ответ: 125 кг.

6. Зёрна свежей кукурузы содержат 40% влаги, а кукурузные хлопья – 8% влаги. Сколько килограммов свежей кукурузы нужно переработать, чтобы получить 15 кг кукурузных хлопьев?

Решение.

сухого вещества в свежей кукурузе.

сухого вещества в кукурузных хлопьях.

;

Ответ: 23 кг.

7. Свежие грибы по весу содержат 90% воды, а сухие 12% воды. Сколько получится сухих грибов из 22 кг свежих?

Ответ:2,5 кг.

Задачи на смеси и сплавы с помощью таблиц.

Изображаем каждую смесь (сплав) в виде прямоугольника разбитого на фрагменты, количество которых соответствует количеству составляющих эту смесь (этот сплав) элементов.

1. Сплавили 2 кг цинка и меди, содержащего 20% цинка, и 6 кг сплава цинка и меди, содержащего 40% цинка. Найдите процентную концентрацию меди в получившемся сплаве.

Изобразим каждый сплав в виде прямоугольника, разбитого на два фрагмента (по числу составляющих элементов). На модели отобразим характер операции: сплавление – знак «+», после двух прямоугольников поставим знак «=», показывая, что третий сплав получен в результате сплавления первых двух.

Заполняем получившиеся прямоугольники в соответствие с условием задачи:

1) Указываем компоненты сплава, сохраняя порядок соответствующих букв.

2) Вписываем процентное содержание соответствующего компонента. Процентное содержание второго компонента равно разности 100% и процентного содержания первого.

3) Перед прямоугольником записываем массу (или объём) соответствующего сплава (или компонента).

Представим этот процесс в виде следующей схемы:

Решение.

Пусть процентная концентрация меди в получившемся сплаве х. Найдём процентное содержание второго компонента. Дополним схему этими выражениями:

Так как по меди известны все компоненты, то составим уравнение:

Ответ: 65%.

2.Смешали 300 г 60%-ного раствора серной кислоты и 200 г 80%-ного раствора серной кислоты. Сколько процентов серной кислоты в получившемся растворе?

Решение.

Пусть х% серной кислоты в получившемся растворе.

Составим схему:

Составим уравнение:

Ответ: 68%.

3. При смешивании первого раствора кислоты, концентрация которого 20%, и второго раствора этой же кислоты, концентрация которого 50%, получили раствор, содержащий 30% кислоты. В каком отношении были взяты первый и второй растворы?

Решение.

масса первого раствора, масса второго раствора, а масса получившегося раствора.

Составим уравнение:

Ответ: 2.

4. Имеется два сплава с разным содержанием меди: в первом содержится 70%, а во втором – 40% меди. В каком отношении надо взять первый и второй сплавы, чтобы получить из них новый сплав, содержащий 50% меди?

Решение.

х – масса первого сплава, у – масса второго сплава, масса нового сплава.

Составим уравнение:

Ответ: 0,5.

5. Имеется лом стали двух сортов с содержанием никеля 5% и 40%. Сколько нужно взять металла второго из этих сортов, чтобы получить 140 т стали с содержанием 30% никеля?

Решение.

металла первого сорта.

Составим уравнение:

Ответ: 100.

6. Кусок сплава меди и цинка массой в 36 кг содержит 45% меди. Какую массу меди нужно добавить к этому куску, чтобы полученный новый сплав содержал 60% меди?

Решение.

х кг – меди нужно добавить, а кг масса нового сплава.

Составим уравнение:

Ответ: 13,5 кг.

7. Смешали 30%-ный раствор соляной кислоты с 10%-ным и получили 600 г 15%-ного раствора. Сколько граммов первого раствора было взято?

Решение.

х г – было взято первого раствора, а г – второго раствора.

Составим уравнение:

Ответ: 150.

8. В 1 кг сплава меди и олова содержится 45% олова. Сколько граммов меди надо добавить к этому сплаву, чтобы процентное содержание олова в новом сплаве стало равным 15%?

Решение.

х г – меди надо добавить, а масса нового сплава.

Составим уравнение по меди:

Ответ: 2000 г.

9. Бронза является сплавом меди и олова (в разных пропорциях). Кусок бронзы, содержащий 1/12 часть олова, сплавляется с другим куском, содержащим 1/10 часть олова. Полученный сплав содержит 1/11 часть олова. Найдите вес второго куска, если вес первого равен 84 кг.

Решение.

х кг – вес второго куска.

Составим уравнение: х=

Ответ: 70 кг.

10. У ювелира два одинаковых по массе слитка, в одном из которых 36% золота, а в другом 64%. Сколько процентов золота содержится в сплаве, полученном из этих слитков?

Решение.

х – масса слитка, а у% – золота в полученном сплаве.

Составим уравнение:

Ответ: 50%.

11. К некоторому количеству сплава меди с цинком, в котором эти металлы находятся в отношении 2:3, добавили 4 кг чистой меди. В результате получили новый сплав, в котором медь и цинк относятся как 2:1. Сколько килограмм нового сплава получилось?

Решение.

Прежде чем составлять схему, уточним, что в первом сплаве медь составляет , а в полученном новом сплаве — . Обозначим массу полученного сплава х кг, и, внеся указанные части в соответствующие фрагменты схемы, получаем:

Нетрудно составить уравнение, подсчитав количество меди слева от знака неравенства, и приравняв его к количеству меди, справа от него. Получаем уравнение: Решив его, получаем искомое значение: х=9.

Замечание. Можно было составить уравнение на основе подсчета массы цинка в обеих частях неравенства. Для этого внесем в схему необходимые данные:

1)если в первом сплаве медь составляет часть , то цинк – ;

2) если в полученном сплаве медь составляет часть , то цинк – .

Уравнение в этом случае имеет вид: Это уравнение равносильно предыдущему.

Ответ: х=9кг.

12.Смешав 40 % и 15 % растворы кислоты, добавили 3 кг чистой воды и получили 20 % раствор кислоты. Если бы вместо 3 кг воды добавили 3 кг 80 % раствора той же кислоты, то получили бы 50 %-ый раствор кислоты. Сколько килограммов 40 % -го и 15 % растворов кислоты было смешано?

Решение.

Составим 1схему:

Составим 1 уравнение по кислоте: 0,4х + 0,15у = 0,2(х + у +3).

Составим 2 схему:

Составим 2 уравнение по кислоте: 0,4х + 0,15у + 0,8·3 = 0,5(х + у +3).

Для решения задачи получаем систему уравнений:

Решаем систему уравнений:

Ответ:3,4 кг 40 % кислоты и 1,6 кг 15 % кислоты.

13. Для консервирования 10 кг баклажан необходимо 0,5 л столового уксуса (10 % раствор уксусной кислоты). У хозяйки имеется уксусная эссенция (80 % раствор уксусной кислоты), из которой она готовит уксус, добавляя в нее воду. Сколько миллилитров уксусной эссенции понадобится хозяйке для консервирования 20 кг баклажан?

Решение.

Для консервирования 20кг баклажан понадобится 1л или 1000мл столового уксуса (10% раствор уксусной кислоты). Для получения его из х мл уксусной эссенции (80% раствор уксусной кислоты) необходимо добавить воду, тогда схема для решения задачи имеет вид:

Составим уравнение, подсчитав количество уксусной кислоты слева от знака равенства, и приравняем его к количеству уксусной кислоты справа от него. Получаем уравнение

Значит, для приготовления 1000мл маринада понадобится 125мл уксусной эссенции (80% раствор уксусной кислоты).

Ответ: 125мл.

14.Свежие абрикосы содержат 80 % воды по массе, а курага (сухие абрикосы) – 12 % воды. Сколько понадобится килограммов свежих абрикосов, чтобы получить 10 кг кураги?

Решение.

При высыхании абрикос испаряется вода, количество сухого вещества не меняется. Схема для решения такой задачи имеет вид:

Составим уравнение, подсчитав количество сухого вещества в левой и правой части схемы:

0,2х=8,8

х=44.

Ответ: 44кг.

Задачи для самостоятельного решения:

1. Арбуз массой 20 кг содержал 99% воды. Когда он немного усох, содержание воды в нем уменьшилось до 98%. Какова теперь масса арбуза?

Ответ.: 10 кг.

2. Сколько надо взять 5 %-го и 25 %-го раствора кислоты, чтобы получить 4 л 10 %-го раствора кислоты?

Ответ: 3 л первого и 1 л второго.

3. Имеется два сплава золота и серебра: в одном массы этих металлов находятся в отношении 2 : 3, в другом — в отношении 3 : 7. Сколько кг нужно взять от каждого сплава, в котором золото и серебро находились бы в отношении 5 : 11 ?

Ответ: Первого сплава надо взять 1 кг, а второго 7 кг.

4. Морская вода содержит 5% (по массе) соли. Сколько килограммов пресной воды  нужно прибавить к к 40 кг морской воды, чтобы содержание соли в последней составляло 2%?

Ответ: 60 кг      

5. Кусок сплава меди с оловом массой 12 кг содержит 45% меди. Сколько чистого олова надо прибавить к этому куску, чтобы получившийся новый сплав имел 40% меди?

Ответ: 1,5 кг      

6. Сколько чистого спирта надо прибавить к 735 г 16%-ного раствора йода в спирте, чтобы получить 10-ный раствор?

Ответ: 441 г     

7.Сколько кг воды нужно выпарить из 0,5 т целлюлоизной массы, содержащей 85% воды, чтобы получитьмассу с содержанием 75% воды?

Ответ: 200 кг    

8. Морская вода содержит 5% соли по массе. Сколько пресной воды нужно добавить к 30 кг морской воды, чтобы концентрация соли составляла 1,5%?

Ответ: 70 кг 

9. Кусок сплава меди и цинка массой 36 кг содержит 45% меди. Какую массу меди нужно добавить к этому куску, чтобы полученный новый сплав содержал 60% меди?

Ответ: 13,5 кг    

10. Смешали 30%-ный раствор соляной кислоты с 10%-ным и получили 600г 15%-ного раствора. Сколько граммов каждого раствора было взято?

Ответ: 150 г и 450 г

11. В сосуд, содержащий 180 г 70% -го водного раствора уксуса добавили 320 г воды. Найдите концентрацию получившегося раствора уксусной кислоты.

Ответ: 25,2%.

12. Сколько нужно добавить воды в сосуд, содержащий 150 г 70% -го раствора уксусной кислоты, чтобы получить 6 % раствор уксусной кислоты?

Ответ: 1,6 кг воды.

13.Смешали некоторое количество 12% раствора соляной кислоты с таким же количеством 20% раствора этой же кислоты. Найти концентрацию соляной кислоты в получившейся смеси.

Ответ: 16%

14. Смешали 8кг 18% раствора некоторого вещества с 12 кг 8% раствора этого же вещества. Найдите концентрацию получившегося раствора.

Ответ: 12%

15.Имеются два сплава, состоящие из золота и меди. В первом сплаве отношение масс золота и меди равно 8:3, а во втором — 12:5. Сколько килограммов золота и меди содержится в сплаве, приготовленном из 121 кг первого сплава и 255 кг второго сплава?

Ответ: 268 кг золота и 108 кг меди.

16. Одна смесь содержит вещества A и B в отношении 1:2, а другая смесь содержит те же вещества, но в отношении 2:3. Сколько частей каждой смеси надо взять, чтобы получить третью смесь, содержащую те же вещества в отношении 17:27?

Ответ: На 9 частей первой смеси нужно взять 35 частей второй смеси.

17. Смешали 40%-ый раствор соляной кислоты с 20%-ым получили 800 г 25%-го раствора. Сколько граммов каждого раствора было взято?

Ответ: 200г и 600г 

18. Бронза – сплав меди и олова. В древности из бронзы отливали колокола, если в ней содержалось 75% меди. К куску бронзы 500кг содержащему 72% меди добавили некоторое количество бронзы, содержащей 80% меди и получили бронзу, необходимую для изготовления колокола. Определите сколько добавили бронзы.

Ответ:300кг.

19. В лаборатории изготовили 1кг 16% солевого раствора. Через неделю из этого раствора испарилось 200г воды. Какова стала концентрация соли в растворе?

Ответ:20%.

20.При выплавке стали из чугуна, выжигается углерод. Содержание углерода в чугуне 4%. Сколько тонн углерода нужно выжечь из 245т чугуна, чтобы получилась сталь с содержанием углерода 2%?

Ответ:5т.

21.Имеется 600г сплава золота и серебра содержащего золото и серебро в отношении 1:5 соответственно. Сколько грамм золота необходимо добавить к этому сплаву чтобы получить новый сплав содержащий 50% серебра.

Ответ:400г.

22.После смешивания двух растворов, один из которых содержал 48 г, а другой — 20 г безводного йодистого калия, получилось 200 г нового раствора. Найдите концентрацию каждого из первоначальных растворов, если концентрация первого на 15% больше концентрации второго.

Ответ:40% и 25%.

23.Имелось два слитка меди. Процент содержания меди в первом слитке на 40% меньше, чем во втором. После того как оба слитка сплавили, получился слиток, содержащий 36% меди. Найдите процентное содержание меди в каждом слитке, если в первом было 6 кг меди, а во втором — 12 кг.

Ответ:20% и 60%

24. В сосуде находится 10%-ный раствор спирта. Из сосуда отлили 1/3 содержимого, а оставшуюся часть долили водой так, что сосуд оказался заполненным на 5/6 первоначального объема. Какое процентное содержание спирта оказалось в сосуде?

Ответ:8%.

25. Имеются два слитка, состоящие из цинка, меди и олова. Известно, что первый слиток массой 150 кг содержит 40% олова, а второй массой 250 кг — 26% меди. Процентное содержание цинка в обоих слитках одинаково. Сплавив первый и второй слитки, получили сплав, в котором оказалось 30% цинка. Сколько килограммов олова содержится в полученном сплаве?

Ответ:170 кг.

27. Имеются два сплава, состоящие из меди, цинка и олова. Известно, что первый сплав содержит 25% цинка, а второй — 50% меди. Процентное содержание олова в первом сплаве в 2 раза меньше, чем во втором. Сплавив 200 кг первого сплава и 300 кг второго, получили новый сплав, в котором оказалось 28% цинка. Определите, сколько килограммов меди содержится в получившемся новом сплаве.

Ответ: 280 кг.

27. Сплав весит 2 кг и состоит из серебра и меди, причем вес серебра составляет 14% веса меди. Сколько серебра в данном сплаве?

Ответ:0,25 кг.

28. Имелись два разных сплава меди, причем процент содержания меди в первом сплаве был на 40% меньше, чем во втором. После того как их сплавили вместе, получили сплав, содержащий 36% меди. Определите процентное содержание меди в обоих сплавах, если известно, что в первом ее 6 кг, а во втором — вдвое больше.

Ответ:20% и 60%.

29. Два раствора, первый из которых содержал 800 г, а второй 600 г безводной серной кислоты, смешали и получили 10 кг нового раствора серной кислоты. Определите массу первого и второго растворов, вошедших в смесь, если известно, что процент содержания безводной серной кислоты в первом растворе на 10% больше, чем во втором.

Ответ:4кг и 6 кг.

30. Имеется стальной лом двух сортов с содержанием никеля 5% и 40%. Сколько нужно взять металла каждого из этих сортов, чтобы получить 140 т стали с содержанием 30% никеля?

Ответ:40т и 100т.

31. Имеется сплав серебра с медью. Вычислите вес и пробу этого сплава, если его сплав с 3 кг чистого серебра есть сплав 900-й пробы, а его сплав с 2 кг сплава 900-й пробы есть сплав 840 пробы. (Проба благородного металла, равная например, 760 означает, что масса этого благородного металла в сплаве составляет 0,760 от массы всего сплава.)

Ответ: Вес первоначального сплава 3кг его проба 0,8.

32. Имеются три слитка. Первый весит 5 кг, второй 3 кг и каждый из этих слитков содержит 30% меди. Если первый слиток сплавить с третьим, то получится слиток, содержащий 56% меди, а если второй слиток сплавить с третьим, то получится слиток, содержащий 60% меди. Найдите вес третьего слитка и процент содержания меди в нем.

Ответ:10кг; 69%

33. Один сплав меди с оловом содержит эти металлы в отношении 2:3, другой — в отношении 3 : 7. В каком количестве надо взять эти сплавы, чтобы получить 12 кг нового сплава, в котором медь и олово были бы в отношении 3:5?

Ответ: 9кг и 3кг.

34. 40% раствор серной кислоты разбавили 60% раствором, после чего добавили 5кг воды и получили раствор 20% концентрации. Если бы вместо 5кг воды добавили 5 кг 80% раствора серной кислоты, то получился бы 70% раствор. Сколько было 40% и 60% раствора серной кислоты?

Ответ: 1кг 40% и 2кг 60%.

 

ЛИТЕРАТУРА

1. Е.А.Семенко и др. Обобщающее повторение курса алгебры и начал анализа. Краснодар: «Просвещение-Юг», 2005.Ч.1. – 156с

2. Е.А.Семенко и др.Тестовые задания для подготовки к ЕГЭ – 2008 по математике.. Краснодар: «Просвещение-Юг», 2008.Ч.2. – 103с

3. Е.А.Семенко и др.Тестовые задания для подготовки к ЕГЭ – 2008 по математике.. Краснодар: «Просвещение-Юг», 2006.Ч 3. – 121с

4. Хоркина Н.А, Как помочь ученикам решать логарифмические уравнения и неравенства. МПГУ

5. Д,Гущин Сборник заданий по алгебре для подготовки к ЕГЭ и конкурсным экзаменам. Пособие для учителей./Париж, СПб: Стетоскоп, ВВМ, 2008. – 114с

6.Высоцкий И.Р., Гущин Д.Д. Интенсивный курс подготовки к ЕГЭ.М.: Айрис – пресс,2004.-304с.

7.Высоцкий И.Р., Гущин Д.Д. и др. ЕГЭ 2010. Математика. Универсальные материалы для подготовки учащихся /ФИПИ – М.: Интеллект-Центр, 2010. – 96с.

8. Математика в школе №№ 4,5 1998г.

9. 2. И.Ф. Шарыгин. Факультативный курс по математике. Решение задач. Учебное пособие для 10 класса средней школы. Москва «Просвещение» 1989.

10. Ткачук Лариса Андреевна, учитель математики МОУ лицея №4 г.Ейска Краснодарского края, Интернет ресурсы.

Процент уксуса для консервирования

Процент уксуса для консервирования

Этот онлайн-калькулятор позволяет рассчитать количество уксуса, если в рецепте укакзана одна концентрация («крепость») уксуса, а в магазине (или вас дома) имеется уксус друго концентрации. Или если вы хотите заменить указанную в рецепте уксусную эссенцию экологически чистым и полезным натуральным уксусом.

Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Интуитивно понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т. к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды). Но это лишь приблизительная оценка, а для точного расчета надо учитывать отличие плотности растворов уксуса от плотности воды и зависимость плотности растворов от концентрации. Также надо точно учитывать количество воды, имевшейся в первоначальном растворе (указанном в рецепте) и в заменяющем растворе. Вот для такого расчета, с учетом плотностей растворов, и служит калькулятор уксуса, доступный на нашем сайте SOLENYA.RU.

Как пользоваться калькулятором уксуса
Ввод расчетных данных и просмотр результатов

Для расчета нужно ввести следующие данные:

  • концентрацию первого раствора (указанного в рецепте, его вы хотите заменить другим раствором), указывается в процентах. Концентрация должна быть более 0% и не более 100%.
  • количество первого раствора (указывается в единицах — миллилитрах, граммах, литрах, килограммах, чайных ложках, столовых ложках, стаканах, указываемых в списке справа). Чайная ложка считается равной 5 миллилитрам ,столовая ложка — 15 миллилитрам, стакан — 200 миллилитрам. Обратите внимание, что в австралийских кулинарных рецептах чайная ложка считается равной не 15, а 20 миллилитрам. Количество должно быть положительным числом.
  • концентрацию второго раствора (заменяющего первый раствор, указывается в процентах, должна быть более 0% и не более 100%

При вводе некорректных данных поля окрашиваются в красный цвет и выдается соответствующее сообщение. Для разделения целой и дробной части предпочтительно использовать символ «.» (точку), но можно использовать и запятую (символ «,»). Повторный ввод десятичного разделителя или ввод любого нецифрового символа (буквы, пробела) останавливает ввод числа (при этом будут учтены ранее введенные цифры). Например, введенные данные «5.5abc» калькулятор поймёт как число «пять с половиной». Если введённые данные вообще не удастся распознать как число, калькулятор попросит вас ввести корректные данные.

Расчет будет произведен примерно за одну секунду и результаты отобразятся в единицах, которые вы можете выбрать в списках справа от результатов. Если концентрация первого и второго растворов различна, то понадобится изменять количество воды по сравнению с указанным в рецепте. Так, в 100 гр.70% эссенции содержится 70 гр. чистой уксусной кислоты(Ch4COOH) и 30 гр. воды (h3O), а в 100 гр. 5% уксуса — 5 гр. уксусной кислоты и 95 гр. воды. Поэтому, когда вы заменяете эссенцию уксусом, нужно уменьшить количество воды, указанное в рецепте. И наоборот, если вы заменяете уксус эссенцией, надо добавлять воду таким образом ,чтобы содержание уксусной кислоты и воды не изменилось. Подробнее о методике расчёта читайте здесь.

Если указать одинаковую концентрацию уксуса, указанного в рецепте и используемого для замены, наш калькулятор можно использовать для пересчёта количества уксуса, указанных в разных единицах измерения (с учётом плотностей водных растворов уксусной кислоты). Так, объём 100гр. 80% уксусной эссенции будет около 93 мл (т.к. её плотность 1070 г/л), а десять столовых ложек 6% уксуса весят 151 грамм. При замене концентрированного уксуса (эссенции) разбавленным, калькулятор будет указывать о необходимости убавить воды, тогда как в исходном кулинарном рецепте наличие воды может быть вообще не предусмотрено, или предусмотрено в количестве меньшем, чем отображаются в ответе калькулятора. В таких ситуациях надо либо уменьшить количество влаги, даваемой, например, овощным соком, либо не имея возможности уменьшить количество воды, просто согласиться с тем, что маринад получаемый при такой замене, будет содержать больше жидкости, чем предусмотрено по первоначальному рецепту.

Иллюстрация: Как изменить единицу измерения

При пользовании калькулятором вы можете обратить внимание, что иногда сумма объёмов уксуса и воды из рецепта несколько не совпадает с суммой объёмов заменяющего уксуса и воды. В этом нет ошибки, т.к. при смешивании двух жидкостей их суммарный объём может меняться вследствие того, что плотность раствора зависит от концентрации. Плотности растворов также немного зависят от температуры, наш калькулятор вычисляет в предположении, что температура растворов равна 20 градусам Цельсия. Эта зависимость плотности растворов от температуры почти не влияет на точность вычислений для нужд домашнего консервирования.
Вернуться (к началу страницы)

Консервирование с яблочным уксусом

Так уж сложилось, что на нашей кухне частым гостем является обычный столовый уксус. Его активно используют не только для салатов и маринадов, но и для консервирования продуктов на зиму. А вот о полезном яблочном уксусе забыли зря, ведь он в разы полезнее столового уксуса, который является химическим продуктом. Давайте разберемся, почему консервирование с яблочным уксусом будет полезнее для вас и рассмотрим самые популярные рецепты.

Яблочный уксус — это..

Полностью натуральный продукт, дарованный самой природой. Он известен человеку с давних времен. И если раньше только он и использовался, то сейчас его вытеснил более дешевый химический аналог. Но благодаря модному нынче правильному питанию, о яблочном уксусе вспомнили и начали активно использовать.

Чтобы получить яблочный уксус, не нужно быть химиком. Для этого нужно поставить на брожение измельченную мякоть яблок. Активное брожение возможно только при наличии уксусных бактерий и кислорода, поэтому емкость с яблоками не нужно лишать доступа кислорода — оставить открытой. Как видим, тут не используется ни один химический препарат, все только самое натуральное. Неудивительно, что предки использовали его не только для кулинарии, но и для лечения различных заболеваний, ведь в нем обширный минеральный состав.

Минеральное богатство яблочного уксуса

В яблочном уксусе богатый не только минеральный состав, но и витаминный, питательный, ведь это все перенесено в него с яблок, из которых он сделан:

  • витамины А, Е, С, В;
  • кальций;
  • железо;
  • бета-каротин;
  • калий;
  • пектин;
  • фосфор;
  • селен;
  • цинк;
  • медь;
  • ферменты;
  • яблочная кислота.

Этот состав невероятно полезен для человеческого организма:

  • кальций формирует костные ткани, передает нервные импульсы и помогает в сокращении мышечной ткани;
  • бета-каротин является сильнейшим антиоксидантом, который ведет борьбу со свободными радикалами;
  • без аминокислот не обходится ни один процесс в организме;
  • железо участвует в кроветворении.

Все полезное, что дают человеку яблоки, переходит в яблочный уксус. Именно поэтому консервированные на зиму продукты будут не только вкусными, но еще и невероятно полезными с ним.

Огурцы хрустящие: пошаговый рецепт

Они станут отличной закуской на застолья, да и детвора оценит их достойно: похрустеть вкусными огурчиками вряд ли кто откажется.

Для него потребуется:

Как делать:

  1. Корнишоны тщательно вымыть и залить ледяной водой на пару часов. Нельзя допустить, чтобы кубики льда попали на огурцы, это приведет к их порче. Достаточно будет положить несколько бутылок с водой в морозилку, но проследить, чтобы не образовался лед.
  2. На дно вымытых банок положить любимую зелень. Обычно для этого используют укроп, петрушку, лавр или листья смородины.
  3. С корнишонов слить воду и уложить их в банки.
  4. Сверху положить немного любимых специй.
  5. Залить их крутым кипятком и накрыть крышкой.
  6. Дать постоять четверть часа.
  7. Слить воду из банок в кастрюлю.
  8. На каждый ее литр положить по паре столовых ложек соли, вдвое больше сахара.
  9. Довести до кипения.
  10. Пока рассол стоит на плите, в банки нужно налить уксус, на каждый литр тары – 30 мл.
  11. После того как горячий рассол будет залит в банки, их закатать и поставить остывать.

Огурцы и яблоки пряные

Невероятно вкусный и простой рецепт. По нему огурцы получаются хрустящими, а яблочки мягкими и ароматными.

Отличное решение для гарнира как к мясу, так и к рыбе.

Для него потребуется:

  • огурцы;
  • яблоки;
  • яблочный уксус;
  • сахар;
  • соль;
  • пряные специи в виде порошка — тмин, гвоздика, корица и т. п.

Как делать:

  1. Желательно использовать для такой консервации банки емкостью более 2 литров, т. к. яблоки лучше закрывать целыми, но если такой возможности нет, их можно порезать крупными дольками.
  2. В подготовленную и вымытую тару заложить слоями вымытые огурцы и яблоки без сердцевины. Даже если закрываете яблоки целыми, сердцевину лучше убрать, т. к. иногда это может стать причиной порчи консервации.
  3. Залить кипятком. Оставить на половину часа.
  4. Слить воду в кастрюлю и добавить на каждый ее литр по половине чайной ложки всех специй, пару столовых ложек соли и сахара.
  5. Залить в банку яблочный уксус по 60 мл на 2 литра.
  6. Залить прокипевшим рассолом и закатать.

Овощное ассорти

Любителям разнообразия по душе будет этот рецепт, ведь в нем так много полезных и вкусных овощей. И все это в заливке из ваших любимых специй.

Для него потребуется:

  • огурцы;
  • яблоки;
  • помидоры;
  • цветная капуста;
  • яблочный уксус;
  • растительное масло;
  • сахар;
  • соль;
  • любимые специи.

Как делать:

  1. В банки слоями укладывают корнишоны, дольки яблок, мелкие томаты и некрупные соцветия цветной капусты. Все должно быть хорошо вымыто и перебрано.
  2. На средние слои нужно насыпать любимые специи. Не слишком много, чтобы не получить излишне пряный вкус.
  3. Залить все крутым кипятком и выдержать под крышкой четверть часа.
  4. Слить воду в кастрюлю, дать закипеть и снова залить банки.
  5. Снова слить воду в кастрюлю, но уже добавив в нее соль, сахар и растительное масло. Все измерять в столовых ложках, ориентируясь на литр жидкости: 2, 4, 2 соответственно.
  6. Если использовалась тара в 3 литра, то в каждую банку нужно залить стограммовую стопку уксуса.
  7. Залить рассолом и закатать.

Слива к мясу

Для ценителей восточных рецептов нет ничего вкуснее мяса со сливами. И если летом это не проблема, то для зимы отлично подойдет баночка такой консервации.

Для него потребуется:

  • слива;
  • соль;
  • сахар;
  • яблочный уксус;
  • пряные специи для мяса.

Как делать:

  1. Сливу перебрать, вымыть, очистить от косточек, разделив на половинки.
  2. На дно пол-литровых банок положить специи для мяса: они могут быть любыми, но без соли и пряные.
  3. Плотно уложить сливу.
  4. Залить ее кипятком.
  5. Через четверть часа слить воду в кастрюлю и поставить на огонь.
  6. На каждые пол-литра жидкости нужно положить по столовой ложке соли и сахара, а также влить 50 мл уксуса.
  7. Дать прокипеть пару минут и залить сливу в банках.
  8. Закатать.

«Волшебные томаты»

Томаты будут не только вкусными, но и полезными. Готовить их очень просто.

Для него потребуется:

Как делать:

  1. В банки, которые были предварительно вымыты и прошли стерилизацию, выложить томаты.
  2. Каждый томат наколоть вилкой у основания, чтобы они не потрескались от горячего рассола.
  3. На средние слои положить специи и веточки вымытого укропа.
  4. Сверху положить по надрезанному зубчику чеснока и листочку лавра.
  5. Залить крутым кипятком. Дать настояться под крышкой четверть часа.
  6. Слить воду в кастрюлю, поставить на огонь. После закипания положить сахар и соль – по паре столовых ложек.
  7. На каждый литр тары влить 30 мл уксуса. Залить горячим рассолом. Закатать.

Чем заменить уксус из яблок: альтернатива

На магазинных прилавках часто встречаются различные виды уксуса, что не осталось без внимания хозяек – они успешно экспериментируют со вкусами как в приготовлении консервации, так и в повседневном меню. Одним из самых востребованных является яблочный уксус, поскольку продукт изготавливается из натуральных плодов и не содержит в себе химические добавки.

Рецептов, в которых продукт играет немаловажную роль – множество, даже новички в кулинарии могут найти себе по силам простое консервирование с яблочным уксусом. А как быть, если рецепт уже выбран, а уксус из яблок внезапно закончился? Все очень просто, его легко можно заменить:

  • уксусом винным;
  • водкой;
  • уксусом (4%) столовым.

Конечно, лучше использовать винный уксус, особенно тем, кто следит за своим здоровьем и старается питаться правильно и полезно. Со столовым уксусом возникнет небольшое затруднение – его придется разводить перекипяченной охлажденной водой. В каких пропорциях? Взять в равных частях оба компонента.

Спиртной компонент (водка) – отличная замена уксусу из яблок. Тем, кто переживает за вкус заготовки, можно не волноваться, в консервации спиртное совершенно не ощущается, а вот вкус маринада станет более насыщенным и приятным.

Маринованные помидоры с базиликом и яблочным уксусом (видео)

Рецептов, где можно использовать яблочный уксус, великое множество. Вы можете просто заменить столовый уксус на яблочный в вашем любимом рецепте. Безусловно, нужно придерживаться той же концентрации его в продукте. Пробуйте и экспериментируйте, а главное – используйте все, что принесет пользу вашему организму.

Как правильно выбирать уксус для консервирования? Основные ошибки

Консервирование представляет собой один из самых популярных способов заготовки овощей на зиму. Впрочем, почему только овощей? При помощи консервирования вполне можно готовить на зиму и фрукты, например, сохранить урожай яблок. Вот только не всем везет сделать вкусные маринады. Не редко получается что-то дико кислое, что в рот просто не лезет. А все дело в том, что не все знают, как правильно готовить маринад, как правильно выбирать консервант.

Что касается уксуса, то в процессе консервирования люди допускают два основные ошибки. Во-первых, они берут слишком большое количество столового уксуса, во-вторых, забывают о том, что не единой уксусной кислотой живо консервирование.

Добавили слишком много уксусной кислоты

Правильное количество уксусной кислоты для консервирования составляет одну столовую ложку 9%-ного уксуса в расчете на один литр жидкости. Если концентрация уксуса выше, то консервы получатся слишком кислыми. Если меньше, то они могут испортиться.

Забыли о других видах консервантов

1. Забыли о том, что есть много видов уксусов

А знаете ли вы, что консервирование было изобретено в 1809 году французским поваром Француа Аппером. Новый способ приготовления овощей и фруктов так понравился Наполеону, что он даже наградил месье Аппера.

2. Забыли о натуральных соках

Если про яблочный уксус еще помнят, то вот о том, что консервировать можно натуральными соками клюквы, брусника, смородины (красной и белой), помнят единицы. А ведь именно консервирование натуральными соками можно назвать самым полезным. Конечно, хранить такие консервы излишне долго не стоит. Оптимальное количество консерванта составляет 200 мл натурального свежевыжатого сока на один литр воды.

3. Забыли о лимоне

Лимон, мок лимона, лимонную кислоту часто добавляют в блюда, которые едят здесь и сейчас, а вот консервирование с лимонной кислотой не столь популярно. И напрасно. Лимонная кислота полностью заменяет собой уксусную (консервы хранятся также долго), но при этом имеет более мягкий вкус и не так сильно раздражает слизистую желудка. Правильная концентрация – половина чайной ложки лимонной кислоты (100%-ной) на один литр жидкости.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Понравилась статья? Тогда подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен, который расскажет вам о любопытных магических и эзотерических подходах улучшения жизни.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Понравилась статья? Тогда подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен, который расскажет вам о любопытных магических и эзотерических подходах улучшения жизни.

Уксус винный и столовый, эссенция… Рассчитываем соотношения

На кухне не обойтись без мерного стаканчика, кухонных весов, а с некоторого времени – и калькулятора. Ведь если лет 20 назад в продаже был только классический 9% уксус (он же уксус столовый, уксусная кислота, он же Е260), то сегодня чего в супермаркетах только нет – эссенция, уксусы винные, яблочные и рисовые… Можно ли использовать все эти продукты для домашней консервации? Конечно же, да. Но что делать, если в вашем рецепте указан столовый уксус, а у вас эссенция? Рассчитать нужное вам соотношение. Я расскажу, как рассчитать количество уксуса и эссенции.

За единицу отсчета возьмем привычный классический уксус 9%.

Ее процентность – 70% или 80%. Уксусную эссенцию стоит покупать, если вы готовите салаты, требующие большого количества кислоты (например, такие ядреные штучки, как жгучка-аджика), или же заготовки большого литража.

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

1 чайная ложечка уксусной эссенции заменяет 8 чайных ложек 9% уксуса.

Если вам досталась эссенция, а рецепт требует совсем немного уксуса, эссенцию можно разбавить простой чистой водой. Как правило, инструкция такого разбавления написана на этикетке. Если ее нет, напомню:

  • для того, чтобы получить уксус 3%, в 1 часть эссенции влейте 22 части воды,
  • для 6% уксуса возьмите 11 частей водички,
  • для 9% — 7 частей воды.

Важно! Раствор уксусной кислоты, процентность которого превышает 30%, считается опасным для здоровья человека! Поэтому уксусную эссенцию стоит ставить повыше в шкафчик, чтобы не дотянулись дети – она может вызывать ожоги на коже, особенно если соприкоснется со слизистыми оболочками (рот, глаза).

3 или 6% уксус

Тут все просто, поможет школьная таблица умножения, которая, скорее весго, вами еще не забыта. Как рассчитать количество уксуса для консервации? На 1 ложечку 9% уксуса надо 1,5 6%-го, и 2 – 3%-го.

Винный, рисовый, яблочный, белый уксус…

Как правило, процентность таких продуктов – 6% (но может встречаться и меньшая – и 5, и 4%). А это значит, что количество такого продукта рассчитывается тем же умножением. И кстати, если вы используете именно такой уксус в консервировании, поздравляю: вы выбрали самый полезный вариант!

Отдельного внимания стоит белый уксус (не уксусная кислота, о которой шла речь выше, а очищенный хересовый или винный уксус). Это очень ценный продукт с крепостью от 4 до 6%.

Важно! Если натуральный уксус вы делаете сами, рассчитать процент его крепости сложнее, ведь у вас не будет магазинной этикетки с процентностью продукта. По-любому он будет менее «кислым», чем магазинный, поэтому домашний яблочный или винный уксус чаще добавляют в салаты, которые сразу подаются на стол, а не в консервацию. Впрочем, если у вас есть несколько литров домашнего уксуса, можете купить спиртомер – он точно подскажет вам, можно ли добавлять этот продукт в баночки.

Можно ли использовать для консервации рисовый уксус? Этот продукт чаще всего покупают для суши. Однако в японской кухне он идет и в маринады тоже, поэтому – можно! Но цена этого продукта (если он действительно сбраживается натуральным способом) довольно высока. Поэтому если вы хотите делать заготовки с хорошим уксусом, дождитесь сезона яблок и винограда, а когда он закончится, купите винный или яблочный уксус (весной или летом цена на него выше, чем в конце осени – в начале зимы).

Удачной вам консервации!

И не пропустите мою следующую статью – в ней я расскажу о заготовках, которые можно делать вообще без уксуса. Чем его заменить? Скоро вы это узнаете!

LiveInternet

LiveInternet

Рубрики
  • выпечка (1412)
  • пироги со сладкой начинкой (194)
  • торты (187)
  • печенья (135)
  • разное (87)
  • тесто (81)
  • блинчики и оладушки (78)
  • лепёшки и чебуреки (65)
  • кексы (65)
  • пирожки (57)
  • пироги не сладкие (56)
  • рулеты (55)
  • хачапури (52)
  • десерт (45)
  • булочки (44)
  • пасхальный кулич (35)
  • пирожное (35)
  • пончики (26)
  • рогалики (24)
  • коврижки (20)
  • полезные советы (16)
  • блюда с лавашом (16)
  • хлеб (11)
  • хворост (10)
  • плюшки (10)
  • крем (9)
  • бублики (9)
  • сырники (8)
  • видео рецепты (8)
  • мучные изделия с колбасой (6)
  • вафли (3)
  • вязание (1179)
  • полезные советы (159)
  • тапочки (127)
  • узоры (123)
  • вязание для детей (113)
  • пинетки (106)
  • носки (92)
  • крючком (87)
  • шапочки и шарфы (77)
  • жилеты и безрукавки (42)
  • детские шапочки (36)
  • журналы (31)
  • видео-уроки (30)
  • мастер — класс (29)
  • минетки, варюшки и перчатки (24)
  • пуловеры и свитера (24)
  • пледы (23)
  • жакеты и кофточки (21)
  • кардиганы (17)
  • платья (17)
  • пончо (13)
  • туники (12)
  • юбки (9)
  • салфетки спицами (9)
  • разное (8)
  • джемпер (7)
  • пальто (7)
  • вязание с мехом (4)
  • болеро (3)
  • прихватки спицами (3)
  • купальники (2)
  • сайты для тех кто вяжет (2)
  • манишки (2)
  • топы и юбки (1)
  • заготовки на зиму (1104)
  • баклажаны (167)
  • варенья,джемы и повидло (115)
  • маринование овощей на каждый день (98)
  • салаты (95)
  • помидоры (78)
  • рыба (67)
  • перец (67)
  • капуста (55)
  • соусы (48)
  • сало (46)
  • кабачки (40)
  • грибы (39)
  • огурцы (39)
  • консервирование (32)
  • фасоль (30)
  • лук ичеснок (29)
  • разное (22)
  • мясо и домашние колбасы (21)
  • лечо (20)
  • аджика (18)
  • полезные советы (7)
  • тушонка (6)
  • маринование (6)
  • моркавка (5)
  • здоровье (761)
  • народные рецепты (334)
  • похудайки (151)
  • лекарственые растения (128)
  • уход за кожей рук и ног (83)
  • очищение кишечника (33)
  • лекарственые препораты (32)
  • уход за волосами (15)
  • очищение суставов (8)
  • разное (8)
  • уход за кожей лица и шеи (8)
  • здоровье матери и ребенка (8)
  • очищение печени (6)
  • кулинария (664)
  • блюда из овощей (139)
  • напитки (111)
  • блюда из курицы (93)
  • блюда из мяса (93)
  • блюда из рыбы (41)
  • пелемени и вареники (33)
  • пицца (28)
  • соусы (23)
  • блюда из яиц и запеканки (22)
  • сыр и молоко (21)
  • салаты (18)
  • первые блюда (18)
  • кулинарные советы (15)
  • блюда с грибами (11)
  • разное (10)
  • национальная кухня (9)
  • полезные советы (8)
  • каши (7)
  • масло (5)
  • блюда из кролика (4)
  • маринады для мяса и курицы (3)
  • оформление блюд (3)
  • море продукты (2)
  • видео рецепты (2)
  • я шью сама (150)
  • пошив постельного белья (8)
  • домовотство (143)
  • все для дневника (128)
  • схемы (68)
  • часики (36)
  • дизайн (121)
  • кухня (54)
  • ванная (16)
  • интерер (7)
  • прихожие (2)
  • балконы и лоджи (2)
  • спальни (1)
  • сделай сам (108)
  • комнатные цветы (93)
  • православие (73)
  • молитвы (54)
  • иконы (4)
  • цветы (59)
  • приметы (50)
  • привлечение денег (6)
  • природа (36)
  • страны и города (33)
  • игры (24)
  • сад,огород и дача (22)
  • стихи (17)
  • ремонт своими руками (15)
  • десерт (14)
  • разное (3)
  • гозинахи (2)
  • халва (1)
  • зефир (1)
  • сгущенка (1)
  • конфеты (1)
  • для души (13)
  • разное (12)
  • бисер (12)
  • паска (11)
  • улыбнёмся (9)
  • животные (6)
  • фильмы (5)
  • братья наши меньшие (4)
  • коврики (2)
  • кулинарные журналы (2)
  • песни (1)
  • причёски (1)
  • идеи для дома (1)
  • щ (0)
  • макраме (0)
Поиск по дневнику
Подписка по e-mail
Статистика

Расчет уксуса для консервирования

Воскресенье, 14 Сентября 2014 г. 14:26 + в цитатник

Расчет уксуса для консервирования

Расчет уксуса
Практически во всех рецептах используется 9% уксус, ну а если у вас 6% или уксусная эссенция? В таком случае, вы можете сами рассчитать нужное количество по следующей формуле:

Кн : Ки х Оу = Он
Кн — концентрация уксуса указанная в рецепте
Ки — концентрация вашего уксуса
Оу — объем уксуса в рецепте
Он – необходимый для консервации объем.
Пример: в рецепте указанно — 200 мл 9%-ного уксуса, а у вас есть 6%-ный.
Считаем:
9 : 6 х 200
9 : 6 = 1,5; 1,5 х 200 = 300. Значит, вам потребуется 300 мл 6%-ного уксуса.
С помощью этой формулы можно пересчитать крепость и количество любого уксуса и уксусной эссенции.
Для тех кто не дружит с формулами, откроем небольшой секрет — на бутылочках с уксусной эссенцией указывается, каким количеством воды ее нужно разводить, чтобы получить нужную концентрацию.

Уксус в заготовках

Рекомендации как использовать уксус в заготовках на зиму

В этой статье вы узнаете, как правильно применять уксус в заготовках, и как правильно развести уксусную кислоту

-В рецептах, в которых добавляется уксус и не указана его концентрация ( не путайте с 70% уксусной кислотой), всегда подразумевается 9% столовый уксус. Если же упоминается уксусная эссенция, то подразумевается 70% уксусная кислота и добавляется малыми количествами.

— Не торопитесь добавлять уксусную кислоту непосредственно в банку с заготовкой на зиму. Предварительно разведите её в небольшом количестве рассола, а затем заливайте.

-КАК РАЗВЕСТИ 70% УКСУСНУЮ КИСЛОТУ (получить из неё уксус).

Уксусную кислоту разводят только холодной водой.

Чтобы получить уксус:

• 9% , необходимо взять 1 часть кислоты и 7 частей воды

• 6% , необходимо взять 1 часть кислоты и 11 частей воды

• 3% , необходимо взять 1 часть кислоты и 20 частей воды

-Уксус в заготовки вносится в последнюю очередь и никогда не кипятится вместе с маринадом, т.к. при нагревании он улетучивается, и консистенция рассола меняется. Вы можете испортить заготовки.

-Если в рецепте рекомендуется добавлять салициловую кислоту, подразумевается салициловый порошок (продается в аптеках).

-В настоящее время ложки выпускают разных стандартов и ёмкостей, особенно Китайского производства. Поэтому, для правильного отмера ингредиентов лучше пользоваться мерными ложками и мерными кружками. Либо запастись старыми ложками, советского стандарта.

-Если в старом рецепте указывается 1 стакан – подразумевается 250 мл.

-В настоящее время на рынке появилось множество вариантов растительного масла.

Помните, что для заготовок, в рецептах которых упоминается подсолнечное масло, необходимо использовать натуральное 100% подсолнечное масло с запахом семечек.

-Многие не любят съедать ягоды из компота. Не торопитесь их выбрасывать. Из них может получиться отличная начинка для пирога.

Проверните ягоды через мясорубку и дайте стечь лишней жидкости (её можно выпить как компот). Добавьте предварительно размоченную курагу, лимон с небольшим количеством цедры, сахарный песок и немного муки. Начинка для пирога готова.

Начинку необходимо делать непосредственно перед выпечкой.

(рекомендации будут добавляться)

Как приготовить маринад для огурцов: рецепты на 1 литр воды

Маринованные огурцы получатся вкусными и хрустящими только в том случае, если правильно будет приготовлен маринад. Вкусный он или нет, может определить только отдельная хозяйка, в зависимости от своих вкусовых ощущений.

Готовим маринад для огурцов — рецепт на 1 литр воды с уксусом 70%

Стоит отметить, что при приготовлении блюда очень важна именно концентрация уксуса. При этом следует учесть и то, что если в рецепте прописан именно уксус, то использовать уксусную эссенцию не стоит. Это связанно с тем, что ее концентрация намного сильнее, нежели в уксусе.
Для приготовления данного рецепта понадобится один килограмм огурцов, один стручок болгарского перца, два зонтика укропа, пять зубков чеснока, один литр воды, сахар и соль по вкусу, одна чайная ложка уксуса 70%-ного, душистый и черный перец горошком, несколько листиков лаврового листа.

Стерилизовать огурчики, приготовленные по данному рецепту нет необходимости.

  1. Вначале тщательно вымываем огурцы и оставляем их в холодной воде на несколько часов. Промываем содой литровые банки и стерилизуем их в течение пяти минут. Кипятим крышки не более десяти минут.
  2. Далее укроп и лавровый лист помещаем в кипяток на одну минуту.
  3. Кладем в банки разрезанный на кусочки сладкий перец, два лавровых листика, душистый и черный перец, укроп и чеснок.
  4. Огурцы раскладываем по банкам вертикально. Предварительно следует отрезать им «попки». Далее огурцы раскладываем горизонтально. Поверх них помещаем чеснок и укроп. Заливаем в банки кипяченую воду и оставляем на десять минут. Затем сливаем воду и сразу же заливаем новую.
  5. После того, как вторая заливка прошла, убираем воду снова. Это делается лишь для того, чтобы придать красивый внешний закатанной баночке. Ведь вылитая вода слегка мутновата и с пеной.
  6. Для приготовления маринада понадобится один литр воды, столовая ложка соли и две столовых ложки сахара. Доводим до кипения воду и растворяем в ней соль и сахар.

Свежий маринад заливаем в банки. Добавляем одну чайную ложку уксуса 70%-ного и сразу же закрываем их. После чего переворачиваем и укутываем до того момента, пока они не остынут.

Маринованные огурцы с 9%-ным уксусом

К выбору специй следует относиться очень внимательно. Вот, например, если переборщить с чесноком, то огурцы получатся мягкими. Такие ингредиенты как гвоздика, душистый перец, лавровый лист и листья смородины никак не влияют на хрусткость. Если же выбрать рецепт на 1 литр воды маринада для огурцов по своим вкусовым предпочтениям, то хрустящие огурчики прекрасно впишутся в домашние заготовки на зиму.

При готовке стоит использовать 9%-ый уксус, тогда можно обойтись и без стерилизации. Для приготовления таких огурчиков понадобятся:

  • пол килограмма огурцов;
  • две чайных ложки сахара и две чайных ложки соли;
  • две горошинки душистого перца;
  • зубчик чеснока;
  • две чайных ложки уксуса 9%-ного;
  • горький перец, хрен, укроп и листья смородины;
  • лук или болгарский перец.

После того, как все ингредиенты подготовлены, начинаем готовить закатку. Для начала выбираем огурчики одинакового размера. Желательно чтобы они были плотными и их пупырышки имели темно-зеленый цвет.

  1. Огурцы кладем в большую емкость с ледяной водой и оставляем их там на три часа. Желательно каждые полчаса наливать более холодную жидкость.
  2. Предварительно стерилизуем банки. Для этого нет четких рекомендаций, ведь каждая хозяйка делает это по-своему. Например, с использованием отверстия чайника, микроволновки или же духовки. В духовом шкафу удобнее проводить данную процедуру в том случае, если банок много. Крышки кипятим в кастрюле.
  3. Кладем чеснок, перец и зелень на дно банки. Первый ряд огурцов размещаем стоя, а остальные докладываем до верха в свободной форме. Сверху размещаем листик хрена или вишни.
  4. Берем большую кастрюлю, кипятим в ней воду и разливаем ее по банкам. После чего накрываем их крышками и оставляем в таком состоянии на десять минут.
  5. Аккуратно сливаем с банок воду обратно в кастрюлю, добавляем в нее сахар, соль и хорошенько перемешиваем. Полученный маринад разливаем по банкам, немножко недоливая его доверху. Берем 9%-ный уксус и выливаем в банку две чайные ложки. После чего быстро закатываем крышки.

Приготовление завершается стандартной процедурой. Переворачиваем банки и укутываем их в одеяло, для лучшей стерилизации. После того, как они остынут, переносим их в подвал.

Консервированные огурцы с аспирином

Всем известен способ маринования огурцов с аспирином. Домохозяйки сходятся во мнении, что такое блюдо получится хрустящим и вкусным. Такие огурчики прекрасно подойдут как закуски или же, как ингредиент для салата. Маринад с аспирином прекрасно сохраняет овощи всю зиму.
Многие знают, что аспирин создает прекрасную кислую среду, в которой погибают бактерии. Такой процесс консервации позволяет хранить огурцы очень долго. При этом не стоит забывать, что чрезмерное нахождение консерванта в соленом растворе способствует образованию фенольных соединений. Именно поэтому ацетилсалициловую кислоту запретили использовать при производстве пищевых продуктов.

Для того чтобы закрыть литровую банку данного блюда потребуется:

  • 0,3 килограмма огурцов;
  • несколько веточек петрушки и укропа;
  • листик лавра;
  • 4 штуки перца горошка;
  • зубчик чеснока;
  • вода и таблетка аспирина;
  • несколько ложек соли и лист хрена.

  1. Берем литровые банки и стерилизуем их. Кипятим крышки в емкости с водой примерно десять минут. После чего укладываем в банку специи. Их следует равномерно распределять.
  2. Моем огурчики, при этом смотрим чтобы они были без повреждений и гнили. Если же такие попадаются, то откладываем их. Огурцы размещаем в банке вертикально или горизонтально. Сверху раскладываем лавр, укроп и петрушку. Чистим чеснок от шелухи и добавляем его вместе с хреном.
  3. Готовим маринад. Для этого берем горячую воду и разводим в ней соль. Ставим полученную жидкость на плиту и кипятим в течение пяти минут. После чего заливаем маринад в банки и кладем в них по одной таблетке аспирина. В таком виде оставляем их на пятнадцать минут. По истечении данного времени закручиваем их.

В завершении готовки ставим банки крышками на пол и укутываем в теплое одеяло. По истечению нескольких дней убираем в подвал.

Как закрыть огурцы в маринаде без уксуса

Всем известно, что уксус позволяет долгое время сохранять заготовки, но при этом они теряют полезные свойства. Это достаточно агрессивный продукт, который может подпортить желудочно-кишечный тракт.

Если использовать консервант без уксуса, то его необходимо заменить тем, что попросту подавляет рост микрофлоры. Очень популярна лимонная кислота, которая прекрасно подходит для домашнего консервирования. Ее вкус не настолько резок, как у уксуса, а вот продукты хранятся превосходно.

Заменить уксус можно и соком красной смородины. Для этого достаточно в банку с огурцами засыпать ягоды и залить все это кипяченым соляным раствором.


Есть также очень интересная консервация, в которой уксус заменяется водкой. Она добавляется перед тем, как закатать банку. Достаточно всего пару чайных ложек данного напитка.

Можно отметить и то, что яблочный или винный уксус прекрасно подойдут для маринада. Это натуральные продукты, которые сохранят полезные витамины в овощах и фруктах.

Вот, например, возьмем рецепт приготовления огурцов с маринадом из лимонной кислоты.
Для приготовления литровой банки огурцов с маринадом без уксуса понадобятся:

  • огурцы;
  • три листа дуба;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • два небольших кусочка морковки;
  • две-три полоски болгарского перца;
  • половину перца чили;
  • чайная ложка лимонной кислоты;
  • пол литра воды;
  • одна чайная ложка соли;
  • три ложки сахара.
  1. Замачиваем огурцы в воде на несколько часов, после чего обязательно ополаскиваем их под холодной водой.
  2. Укладываем огурцы вместе с чесноком, перцем и горошком. Сюда же добавляем полоски болгарского перца и кусочки морковки.
  3. Кипятим воду и заливаем ее в ранее подготовленные банки с овощами на пятнадцать минут. После чего сливаем эту воду в кастрюлю, добавляем сахар и соль и кипятим еще пять минут.
  4. Засыпаем лимонную кислоту в банку с овощами и заливаем до самого горлышка ранее приготовленным рассолом. Плотно закатываем крышкой и переворачиваем вверх дном.
  5. Банку следует укутать одеялом до того момента, пока она не остынет.
Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

При приготовлении маринованных огурчиков вышеописанные рецепты можно слегка корректировать и добавлять специи на свое усмотрение.

Процент уксуса для консервирования

Оценка 5 проголосовавших: 1

Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

Аджика на зиму — 7 лучших рецептов вкусной домашней аджики

Аджика — очень популярное у нас блюдо родом из Абхазии. Вообще-то классическая абхазская аджика готовится из свежих пряных трав, чеснока, соли и со свежими овощами. Абхазцы  перетирали все ингредиенты между двумя плоскими камнями, чтобы получить пастообразную массу. В наше время все проще — на кухне есть такие хорошие электрические помощники как блендер или мясорубка. Да и рецептов аджики появилось так много, что готовят ее и с помидорами, и с перцем, и с морковью и даже с кабачками и баклажанами. От новых ингредиентов вкус аджики только выиграл. В этом вы можете убедиться сами и познакомиться с очень вкусными рецептами. А аджика на зиму — просто обязательный элемент осенних заготовок.

Домашняя аджика  — рецепт самой вкусной домашней аджики

Раньше я думала, что аджика должна быть очень острой. Но перепробовав много рецептов, поняла, что мы же можем сами регулировать остроту.

По этому рецепту я готовлю уже много лето и неизменно получается очень вкусно. Редко когда запасы этой аджики доживают до Нового года. Рекомендую.

Нам понадобится:
  • помидоры — 2,5 кг
  • морковь — 1 кг
  • болгарский перец — 1 кг
  • яблоки — 1 кг
  • сахар — 1 стакан (250 мл)
  • соль — 1/4 стакана
  • растительное масло — 1 стакан
  • уксус 9% — 1 стакан
  • чеснок — 300 гр.
  • перец чили  по вкусу

Готовится такая аджика просто.

  1. Все овощи моем и чистим. Естественно, у яблок удаляем сердцевинки, у перцев перегородки и семена. После этого овощи все по очереди измельчаем. Здесь можно использовать мясорубку или блендер. Блендером получается довольно мелко, поэтому я предпочитаю электрическую мясорубку.

2. Измельченные овощи складываем в большую кастрюлю, доводим до кипения и тушим около 1 часа.

3. Всыпаем в овощную массу сахар, соль, растительное масло и уксус.

Совсем недавно получила замечание по поводу большого количества уксуса в этом рецепте, и хочу сказать, что это дело вкуса. На такой большой объем овощей (5,5 кг) по вкусу моей семьи — в самый раз. Но если вы сомневаетесь, то используйте уксуса поменьше.

4. Мелко измельчаем чеснок (можно его тоже пропустить через мясорубку), и также добавляем в уже почти готовую аджику.

5. Для остроты по желанию и по вкусу добавляем горький перец. Мы любим поострее, раз уж аджика.

6. Варим еще 5 минут и раскладываем в стерилизованные банки.

Сырая аджика на зиму из помидор и чеснока без варки

Самая витаминная и полезная аджика получается, если овощи не подвергаются тепловой обработке. Такую сырую аджику нужно хранить, конечно же, в холодильнике и раскладывать в стерилизованные банки.

Для сырой аджики лучше использовать помидоры менее сочные помидоры, я обычно использую пальчики.

Нам понадобится:
  • помидоры — 1,5 кг
  • чеснок — 100 гр.
  • перец чили — 1 шт.
  • сахар — 2 ч. л.
  • соль — 1 ч. л.
  1. Моем помидоры, чистим чеснок и перец чили и все вместе пропускаем  через мясорубку.

Если хотите блюдо поострее, используйте острый перец вместе с семенами. А если вам по душе нежный вкус, то семена из перца нужно удалить

2. Добавляем соль и сахар, все размешиваем и раскладываем в заранее стерилизованные банки.

Ведь правда, проще не бывает?

Аджика на зиму — лучший рецепт без варки

Еще один замечательный рецепт сырой аджики для тех, кто готовит эту витаминную закуску без варки овощей. Аджика по этому рецепту получается острой и вкусной.

Нам понадобится:
  • помидоры — 1 кг
  • болгарский перец — 2 кг
  • чеснок — 200 гр.
  • красный острый перец — 250 гр.
  • уксус 9% — 200 гр.
  • сахар — 5 ст. л.
  • соль — 5 ст. л.

1.Все овощи моем, чистим и измельчаем с помощью блендера.

2. Измельчаем чеснок.

3. Пропускаем через блендер помидоры, сладкий и горький перец.

Иногда бывает, что горький перец трудно перетирается в блендере, застревает — добавьте к нему несколько помидоров и процесс пойдет легче

4. В завершение добавляем сахар, соль и уксус.

5. Все хорошенько перемешиваем и раскладываем в стерилизованные банки.

Можно хранить такую аджику и любой другой посуде, но тогда она будет храниться намного меньше. С помидорами и болгарским перцем аджику я больше месяца хранить не рискую без стерилизации — может забродить.

Рецепт острой аджики на зиму — пальчики оближешь

Острая, конечно, аджика получается, ведь здесь мы будем добавлять и острый перец, и хрен, и уксус. Но в моей семье любят остренькое, поэтому готовим и обжигающую аджику. В конце концов всегда можно самим определить количество острого перца, хрена и уксуса, чтобы получить комфортную для вашего желудка остроту и кислоту.

Нам понадобится:
  • помидоры — 2 кг
  • болгарский перец — 10 шт.
  • чеснок — 200 гр.
  • красный острый перец — 3-4 шт.
  • хрен — 200 гр. (я покупаю маринованный в баночке)
  • уксус 9% — 70 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • соль — 3 ст. л.
  • свежая зелень укропа и петрушки
  1. Помидоры, перец сладкий и горький чистим, нарезаем кусочками и измельчаем с помощью мясорубки или блендера.

2. Добавляем соль, сахар, хрен и уксус, все хорошо размешиваем.

3. В эту массу добавляем мелко нарезанную свежую зелень по вкусу. Зелень желательно нарезать помельче. Все хорошо размешиваем, чтоб овощи подружились.

4. По этому рецепту аджику не варим, а сразу раскладываем в стерилизованные банки.

Такая аджика хранится в холодильнике или погребе. Кстати, благодаря консервантам — уксусу, соли, чесноку, жгучему перцу ее срок хранения довольно долгий, не меньше месяца.

Аджика с яблоками на зиму — лучший рецепт

Аджика с яблоками стала для меня хорошей находкой из всех рецептов. Яблоки придают аджике сладковатый вкус и одновременно смягчают остроту уксуса и перца. К тому же найдется применение яблокам если выдался урожайный год.

Нам понадобится:
  • помидоры — 1 кг
  • болгарский перец — 1/2 кг
  • яблоки — 200 гр. (желательно покислее)
  • репчатый лук — 200 гр.
  • чеснок — 100 гр.
  • острый перец — 2 шт.
  • растительное масло — 150 мл
  • уксус 9% — 2 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • соль — 1,5 ст. л.
  1. Помидоры, болгарский перец, острый перец, репчатый лук и яблоки пропускаем через мясорубку.

2. Все овощи выкладываем в глубокую кастрюлю и вливаем растительное масло. Доводим до кипения и варим на медленном огне 1 час.

3. Чеснок чистим и также измельчаем с помощью мясорубки или блендера. Чеснок добавляем в овощную массу.

4. Аджику солим, всыпаем сахар. Уксуса в этом рецепте совсем немного, если любите поострее, добавьте еще 1 ложку.

5. После этого накрываем крышкой и кипятим еще 1 час. За это время лишняя жидкость испаряется, аджика немного загустевает.

6. Можно разливать в стерилизованные банки.

Аджика из кабачков «пальчики оближешь» — рецепт на зиму

Классическая аджика готовится из помидоров и сладкого перца. А это рецепт необычной аджики, поскольку основу ее составляют  кабачки. А сейчас самый сезон сбора урожая кабачков, поэтому рецепт будет очень кстати.

Рецепт вкусной аджики из баклажанов на зиму

Аджикой из кабачков нас уже не удивишь. А давайте попробуем еще из баклажанов приготовить. Отличная закуска получается.

Нам понадобится:
  • помидоры — 1 кг
  • болгарский перец — 1/2 кг
  • баклажаны — 1 кг
  • чеснок — 100 гр.
  • острый перец — 5 шт. (можете уменьшить количество)
  • растительное масло — 100 мл
  • уксус 9% — 50 гр.
  • соль — 1 ст. л.
  1. Как и во всех рецептах аджики, овощи измельчаем с помощью мясорубки или блендера. Все выкладываем в глубокую кастрюлю и хорошо перемешиваем. Если хотите получить не очень острую аджику, уменьшите количество острого перца и удалите из него семена.

2. Вливаем растительное масло и добавляем соль, размешиваем и ставим на огонь.

3. Варим аджику довольно долго — 1 час. Варим на небольшом огне, при этом периодически ее помешиваем.

4. Раскладываем в стерилизованные банки и закручиваем.

Вот и все рецепты аджики на сегодня. Их конечно, же намного больше. Обязательно продолжим эту интересную тему в будущем. А сейчас вам приятного времяпровождения на кухне и пусть вас радует результат вашей работы.

Хороших и вкусных заготовок вам!

Замена уксуса лимонной кислотой пропорции

Процесс консервирования не обходится без использования уксусной кислоты. Она дает пикантный вкус, который так нравится большинству из нас, а также предотвращает рост болезнетворных бактерий, способных испортить всю заготовку. Сегодня хозяйки уже не представляют, как обойтись без этого простого, но такого важного компонента. Как быть тем, кому по состоянию здоровья нельзя употреблять уксус? Неужели нужно полностью отказаться от домашних заготовок? Нет! Может быть использована лимонная кислота вместо уксуса. Пропорции рассмотрим в нашей сегодняшней статье.

Что такое уксус?

Мы так привыкли им пользоваться, что практически никогда не задумываемся над этим вопросом. Уксусная эссенция – это раствор, который состоит из 80% концентрированной кислоты и 20% воды. Это бесцветная жидкость с едким запахом и специфическими свойствами. Есть два способа получить это вещество. Первый – перегонка уксуса, который образуется путем естественного скисания вина. А чистая кислота получается благодаря специальному химическому процессу.

Чистый продукт

Если взять 100% кислоту, то она представляет собой весьма любопытный продукт. При охлаждении до 17 градусов она становится не просто ледяной, а кристаллизуется. Это удивительное явление не получится понаблюдать дома, потому что в таком виде она не продается в магазине. В домашней кулинарии мы с таким веществом не сталкиваемся. Обычно требуется 70% раствор кислоты. Но чаще всего хозяйки имеют дело с водным раствором, который носит названием столовый уксус. Его концентрация от 3 до 13%, и этого вполне достаточно для приготовления большинства блюд. Допускается использование лимонной кислоты вместо уксуса. Пропорции рассмотрим немного ниже. А пока давайте определимся, какие манипуляции нужно проделать с эссенцией, чтобы получился продукт нужной концентрации.

Если исходный продукт – это эссенция

Стандартно в магазине она имеет концентрацию 70%. Ориентироваться будем именно на этот показатель. Прежде чем разобраться с пропорциями лимонной кислоты вместо уксуса, нужно понять, что считать таковым.

  1. Если вам требуется 3% раствор, то возьмите 1 чайную ложку эссенции, разведите ее 23 чайными ложками воды. Эту процедуру можно делать заранее. Для этого возьмите пустую бутылочку, слейте в него подготовленный раствор. Теперь он будет спокойно храниться в шкафу.
  2. 4% раствор делается путем смешивания одной ложки эссенции и 17 ложек воды.
  3. 5% – 1/13.
  4. 6% – 1/11.
  5. 9% – 1/7.

Каждый из этих растворов, может быть преобразован в более слабый, путем добавления воды.

Лимонная кислота

Многие предпочитают использовать ее на кухне в качестве подкислителя. В каких пропорциях лимонная кислота вместо уксуса применяется без ущерба для готового блюда? Профессиональные повара рекомендуют на литровую банку положить 2 столовые ложки цитрусового сока или 0.5 чайной л. порошка. Обратите внимание, что здесь речь идет о соке из бутылок. Если вы хотите использовать свежевыжатый цитрус, то нужно немного поменять пропорции. Лимонная кислота вместо уксуса в этом случае может быть использована следующим образом. Вместо одной ложки 6% уксуса потребуется взять примерно 50 г сока, отжатого из цитруса.

Для консервации и салатов

Вы можете смело использовать лимонную кислоту вместо уксуса. Пропорции при консервации берутся, исходя из особенностей рецепта и используемых продуктов. Например, на 0.5 литра томатного сока нужно всего 1 г лимонной кислоты. Ее можно разбавить непосредственно в чайной ложке и влить в нужный момент в сок. Лучше всего найти адаптированный рецепт, но разрешается и поэкспериментировать самостоятельно. Для этого мы приведем следующие пропорции.

Как разводить сухой порошок

Что делать, если в рецепте указана эссенция? Вы можете воспользоваться следующей памяткой, на основании нее выполнить не слишком сложные расчеты. Рассматривается соотношение эссенции и столового уксуса с лимонной кислотой. Разводить сухие кристаллы нужно обычной водой. Для того чтобы получить заменитель 70% эссенции, потребуется столовую ложку кислоты развести в двух столовых ложках воды. Этот раствор нужно брать в соответствии с рецептом, сколько указано эссенции. Например, чайную ложечку.

  • если к 14 частям воды добавить одну лимонной кислоты, то получите раствор, равный 9% столовому уксусу;
  • для аналога 6% потребуется взять 1/22;
  • 5% уксус получится, если смешать 1 часть лимонной кислоты и 26 частей воды;
  • 4% – разводим 1 к 34;
  • 3% – 1 к 46.

Теперь вы знаете, сколько лимонной кислоты вместо уксуса потребуется для того, чтобы приготовить нужный раствор. Что примечательно, не нужно никаких специальных условий. Только чистая бутылочка, вода и порошок лимонки, который есть в любом магазине. По стоимости такой раствор получится даже дешевле, чем уксус.

Взвешиваем без весов

Сложно даже представить, в скольких отраслях пищевой промышленности используется лимонная кислота вместо уксуса. Пропорции на литр примерно ½ чайной ложки – это универсальная формула, которая может использоваться в большинстве рецептов. Кстати, если вы возьмете чайную ложку без горки, то это будет 5 граммов лимонной кислоты. Продукт широко используется, без него не обходится приготовление соусов. Это обязательный компонент холодных напитков. В кондитерской промышленности тоже никуда без нее. «Лимонка» часто добавляется в качестве консерванта, чтобы увеличить срока годности продуктов. В частности, ее добавляют в некоторые консервы. В кулинарии найти столь же простой и безопасный подкислитель просто невозможно. К тому же, он не имеет такого резкого вкуса, как уксус. Иногда можно использовать чистый лимонный сок. Однако это вариант, который идеален для салатов, а не для консервирования. Лимонная кислота не только безопаснее уксуса, но еще и полезна для организма в умеренных количествах.

Вместо заключения

Не все зимние заготовки можно сделать с использованием лимонной кислоты. Огурцы и баклажаны не любят такой замены, они могут сильно поменять свои вкусовые качества. Поэтому чаще всего ее используют для сладких компотов, приготовления десертов. Неплохо получается и томатный сок с добавлением «лимонки». Пробуйте, экспериментируйте, но в небольших количествах. Возможно, вы найдете именно тот уникальный рецепт, который станет любимым в вашей поваренной книге.

В кулинарном деле популярностью пользуются 2 ингредиента: уксус и лимонная кислота. Большинство хозяек предпочитают использовать лимонку для консервации, считая, что так заготовка становится намного полезнее, чем с уксусом. Верно ли это? Предлагаем рассмотреть пользу, а также правильное соотношение кислоты лимонной и уксуса для консервации.

Уксус или лимонная кислота для консервации?

Для того чтобы выбрать, что использовать для консервации, необходимо разобраться в пользе продуктов.

Кислота лимонная Уксус
Получается путем химического процесса. Если уксус бывает синтетическим и натуральным, то здесь выбора нет – порошок лимонки будет только синтетическим. При правильном употреблении ингредиент помогает снизить лишний вес, улучшить процесс переваривания пищи, а также выводит из организма вредные и токсичные соединения. Существует несколько видов уксуса: столовый, яблочный, синтетический. Если продукт натуральный, то в его составе содержатся микро- и макроэлементы, определенные витамины (особенно если речь идет о яблочном виде кислоты). Для консервации рекомендуется использовать только натуральный вид.

Несмотря на все положительные стороны, уксус и лимонку нельзя использовать при:

  • повышенной кислотности желудка;
  • патологиях пищеварительной системы;
  • нервных расстройствах;
  • сахарном диабете;
  • высоком артериальном давлении;
  • дисфункции почек.

Данные продукты негативно влияют на состояние зубной эмали, оказывая разрушающее действие. Что выбирать для консервации лучше всего?

Рекомендуется отдать предпочтение натуральному уксусу, нежели химически созданному порошку.

Как развести уксусную эссенцию?

Зачем переплачивать за 9 %-й уксус, если можно развести уксусную эссенцию до нужного процента. Высчитать пропорцию воды и эссенции несложно, достаточно вспомнить математику. Разберем, как из 70 %-й кислоты получить 9 %-ю:

  1. Уксусная эссенция содержит 70 % вещества, а разведенной жидкости потребуется 100 мл.
  2. Получается уравнение (70 – 100) = (9 – х). 100 – необходимое количество кислоты, 70 – концентрация эссенции, 9 – требуемая концентрация раствора, а х – количество.
  3. Для решения поставленной задачи потребуется 9*100/70=12,5.

Для получения 100 мл 9 %-го уксуса необходимо взять 1 ст. л. 70 %-й эссенции и долить водой до 100 мл. Аналогично можно рассчитать любую концентрацию уксуса.

Как приготовить раствор лимонной кислоты?

Раствор лимонки применяется в кулинарии для приготовления пищи, а также в качестве консерванта и вкусовой добавки. Подготовить его не составит труда.

Для получения раствора, равного по концентрации 9 %, необходимо 2 ст. л. порошка растворить в 100 мл теплой воды. Для получения менее кислого состава достаточно использовать одну ложку порошкообразного вещества.

Лимонка – прекрасный заменитель уксуса при консервировании томатов, огурцов и прочих закусок на зиму.

В каких пропорциях разводить лимонную кислоту на 1 литр?

Для применения в кулинарии большей популярностью пользуется кислота в жидкой форме, но в магазинах она продается исключительно в порошкообразном виде. Как сделать из нее 1 л концентрированного раствора.

Продукты и инвентарь:

  • кислота лимонная (порошок) – 500 г;
  • отфильтрованная вода – 1 л;
  • тара, которая не окислится в процессе приготовления. Важно, чтобы она была стерильно чистой.

Подготовленное количество порошка требуется пересыпать в подходящую тару. В отдельной емкости довести до кипения воду. Сделать это можно на плите или в микроволновой печи. В последнем случае нужно помнить, что во время закипания жидкость способна перелиться через край. Именно по этой причине за данным процессом требуется тщательно следить.

При регулярном помешивании залить водой порошок. Ложку надо использовать пластиковую. Полученный раствор процедить через марлю и сито. Дождаться полного остывания. Перелить состав в подходящую тару. Хранить в холодильнике. По мере необходимости концентрированный раствор разбавляют водой.

Чем заменить лимонную кислоту в консервации?

Замена во время консервирования будет напрямую зависеть от вида заготовки. Делая компот, варенье из ягод, нельзя обойтись без лимонки, ведь именно она придает блюду пикантность и необычность вкуса. В данном случае заменить ее можно цедрой лимона или апельсина.

Рубрики
  • (0)
  • вязание спицами (1451)
  • вязание с мехом (41)
  • комбинированное вязание (57)
  • узоры-схемы (134)
  • вязание крючком (328)
  • дачные идеи (137)
  • детское (135)
  • дизайн (194)
  • домоводство (314)
  • йоркширсодержание (2)
  • комнатные растения (189)
  • адениум (48)
  • комнатные растения (74)
  • плюмерия (13)
  • консервация (903)
  • ассорти (3)
  • баклажаны (190)
  • варенье (41)
  • кабачки (115)
  • капуста (4)
  • огурцы (94)
  • перец болгарский (1)
  • помидоры (52)
  • разносолы (307)
  • салаты (7)
  • косметика своими руками (541)
  • декоративная (43)
  • для волос (136)
  • для лица (252)
  • для тела (98)
  • ингридиенты (46)
  • мыло (59)
  • парфюмы (18)
  • кухня (2974)
  • бутерброды , оладьи . (130)
  • вторые блюда (352)
  • диета (87)
  • запеканка (348)
  • микроволновка (8)
  • молочные блюда (90)
  • мясные блюда (722)
  • напитки (88)
  • национальная кухня (116)
  • овощные блюда (511)
  • омлет , котлеты (218)
  • пароварка (4)
  • первые блюда (187)
  • пироги (661)
  • рыбные блюда (104)
  • салаты (179)
  • соусы , маринады (96)
  • торты, кексы (302)
  • лечение (560)
  • жкт (53)
  • материал (114)
  • кожа (14)
  • трикотаж (92)
  • шифон,шёлк (8)
  • мебель (53)
  • модели (15)
  • молитвы (59)
  • мультиварка (219)
  • буженина (57)
  • вторые блюда (65)
  • выпечка (61)
  • десерты (8)
  • запеканка (34)
  • консервация (9)
  • первые блюда (25)
  • огород (781)
  • грибы (15)
  • клубника (67)
  • компост (31)
  • орхидеи (250)
  • ванда (22)
  • дендробиум (48)
  • каттлея (46)
  • пафиопедилум ( башмачок (27)
  • фаленопсис (68)
  • цимбидиум (17)
  • поделки (616)
  • валяние (34)
  • картины (25)
  • куклы (80)
  • мыловарение (3)
  • природный материал (20)
  • украшаем (229)
  • причёски (17)
  • программа (149)
  • психология (152)
  • разное (455)
  • сад (473)
  • борьба с вредителями (177)
  • виноград (4)
  • кустарники (174)
  • самооборона (16)
  • содержание кроликов (41)
  • содержание кур (20)
  • танцы (5)
  • уход за волосами (375)
  • уход за кожей лица (659)
  • вокруг глаз (54)
  • гимнастика (93)
  • макияж (9)
  • уход за телом (206)
  • гимнастика (99)
  • уход за шеей (12)
  • цветник (1410)
  • гортензия (34)
  • клематис (118)
  • лилии (21)
  • многолетники (179)
  • однолетники (114)
  • пион (28)
  • рододендрон (11)
  • розы (276)
  • шитьё (3950)
  • бельё (90)
  • блузы , топы (576)
  • брюки (239)
  • головные уборы , шарфы , обувь (261)
  • для зверюшек (4)
  • купальники (29)
  • куртки , пиджаки (155)
  • мастер класс шитьё (72)
  • модели (89)
  • моделирование (701)
  • мужские модели (13)
  • переделка (188)
  • платья , сарафаны (1062)
  • разное (18)
  • ссылки , журналы (231)
  • сумки (233)
  • технология шитья (233)
  • юбка (521)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Друзья

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Понедельник, 15 Января 2018 г. 00:59 + в цитатник

  • 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды . У вас получится заменитель9% уксуса .
  • 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса.
  • 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса.
  • 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 4% уксуса.
  • 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса.
    Источник: «Уксус, лимонная кислота – как развести, как применять – Простые рецепты – женский сайт» – http://www.resepty.ru/domovodstvo/557-uksus-limonn. ak-razvesti-kak-primenyat.html
  • Нормы замены уксуса лимонной кислотой

Уксус 3% = 30 г лимон. к-ты 970 мл (кипяченной воды)
Уксус 6% = 60 г лимон к-ты 940 мл (кипяченной воды)
Уксус 9% = 90 г лимон. к-ты 910 мл (кипяченной воды)

Кислота лимонная в 1 ч. л.-5 г

♦ «Случилось так, что одному очень близкому человеку по состоянию здоровья врачи запретили употребление уксуса в любом его виде, поэтому я решила заменить при консервировании уксус на лимонную кислоту. 1 стакан (200 мл) уксуса (9%) равен 1 ч. л. лимонной кислоты. Вот и вся арифметика».
♦ Для любителей натурального грибного вкуса можно заготовить грибы без уксуса. Для приготовления подходят белые, подосиновики, лисички, маслята, подберёзовики и др., главное, чтобы они были плотные и неперезревшие. Подготовка состоит в удалении всех червивых, дряблых, поломанных и перезревших грибов. Потом грибы

сортируют по размеру, очищают и нарезают (мелкие грибы можно консервировать целиком). Подосиновики и подберёзовики от соприкосновения с воздухом быстро темнеют, поэтому их сразу после нарезки нужно опустить в подкисленную воду (2 г лимонной кислоты на 1 л воды). Далее грибы моют путём многократного погружения в ведро с холодной водой и дают воде стечь. Для варки грибов делают соляной раствор – 20 г поваренной соли и 5 лимонной кислоты на 1 л воды – и варят грибы, постоянно снимая пену, до тех пор, пока они не опустятся на дно посуды. После варки их процеживают. Грибы раскладывают по подготовленным баночкам, а грибной отвар ещё раз фильтруют и заливают им грибы. Банки накрывают крышками и стерилизуют: банки ёмкостью 1 л – 90 мин., а банки ёмкостью 0,5 л – 70 мин. Последний этап: баночки закатывают и охлаждают. Такие грибы хорошо подходят для приготовления различных блюд.http://dlyavas-nov.ru/index.php?option=com_content. 11-09-15-17-11-58&Item >

Кислота лимонная в 1 ч. л.-5 гр

Нормы замены уксуса лимонной кислотой

Концетр. уксуса Масса лимон. к-ты, г Кол-во воды для разбавления, мл
Уксус 3% 30 970
Уксус 6% 60 940
Уксус 9% 90 910
Источник: https://www.diets.ru/post/233701/

Кислота лимонная в 1 ч. л.-5 гр

Нормы замены уксуса лимонной кислотой

Концетр. уксуса Масса лимон. к-ты, г Кол-во воды для разбавления, мл
Уксус 3% 30 970
Уксус 6% 60 940
Уксус 9% 90 910
Источник: https://www.diets.ru/post/233701/

Рубрики: кухня/соусы , маринады
консервация

Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

Сколько растительного масла в ложке столовой и чайной?


Трудно представить приготовление многих блюд без использования растительного масла, но что делать, когда нужно вымерять определенный объем или массу масла по рецепту? Рассмотрим подробно, сколько растительного масла вмещается в ложках в граммах и миллилитрах, а также какая калорийность такого количества подсолнечного масла.

Растительное масло (постное масло) – это растительные жиры их разных частей растений (семян, корней, плодов), получаемое путем отжима или экстрагирования. К растительным маслам относятся оливковое масло, льняное масло, подсолнечное масло и т.д.

Подсолнечное масло – это растительное масло, сделанное их семян подсолнечника. Во всех приведенных ниже расчетах масса и объем подсолнечного масла будет точно такой же, как и у растительного.

Сколько миллилитров растительного масла в ложке

В столовой ложке

В столовой ложке вмещается 15 мл растительного масла

В десертной ложке

В десертной ложке 10 мл растительного масла (подсолнечного)

В чайной ложке

В одной чайной ложке 5 мл растительного масла

Важно: объем ложек стандартный для различных жидкостей, поэтому такой же объем, как и у растительного, будет у подсолнечного, оливкового, кукурузного, льняного и рапсового масел.

Одна ложка растительного масла – это сколько грамм?

Как уже заметили выше, для растительного значение объема не равно массе, как у той же воды. Потому, ниже будут данные как в миллилитрах, так и в граммах.

  • В 1 столовой ложке вместится 15 мл. или 17 грамм раст. масла.
  • В 1 чайной ложке уместится 5 мл. или 5,5-6 грамм масла.
  • А 1 десертная ложка вмещает 10 мл. или 11 г. масла.
Тип ложкиОбъем, мл.Вес, г.
Чайная ложка55-6
Десертная ложка1011
Столовая ложка1517

Сколько масла в 1 ложке – таблица

Сколько грамм растительного масла в ложке

В столовой ложке

В 1 столовой ложке приблизительно 17 грамм растительного масла

В чайной ложке

В 1 чайной ложке приблизительно 5 грамм растительного масла

Важно: вес подсолнечного масла в ложке такой же, как и у растительного, а вот у оливкового масла меньше (в 1 столовой ложке оливкового масла около 15 грамм). Подробнее читаем в обзоре: сколько оливкового масла в ложке столовой и чайной.

Популярные вопросы про вес (массу) растительного масла в одной ложке

  • 250 г растительного масла – это сколько ложек? 250 грамм растительного масла = 14 столовых ложек + 2 чайных ложки подсолнечного масла.
  • 200 г растительного масла – это сколько ложек? 200 грамм растительного масла = 11 столовых ложек + 2 чайных.
  • 150 г растительного масла – это сколько ложек? 150 грамм растительного масла = 8 столовых ложек растительного масла + 3 чайных = приблизительно 9 столовых ложек.
  • 100 г растительного масла – это сколько ложек? 100 грамм растительного масла = приблизительно 6 столовых ложек.
  • 90 г растительного масла – это сколько ложек? 90 грамм растительного масла = 5 столовых ложек + 1 чайная.
  • 80 г растительного масла – это сколько ложек? 80 грамм растительного масла = 4 столовых + 2 чайных ложки растительного масла.
  • 70 г растительного масла – это сколько ложек? 70 грамм растительного масла = приблизительно 4 столовых ложки.
  • 60 г растительного масла – это сколько ложек? 60 грамм растительного масла = 3 столовых + 2 чайных.
  • 50 г растительного масла – это сколько ложек? 50 грамм растительного масла = приблизительно 3 столовых ложки подсолнечного масла.
  • 40 г растительного масла – это сколько ложек? 40 грамм растительного масла = 2 столовых + 1 чайная.
  • 30 г растительного масла – это сколько ложек? 30 грамм растительного масла = 1 полная и 1 одна неполная столовые ложки.
  • 20 г растительного масла – это сколько ложек? 20 грамм растительного масла = чуть больше 1 столовой ложки = 4 чайных ложки.

Ответы на вопросы, как отмерить нужный объем масла растительного ложкой

  • 250 мл растительного масла – это сколько ложек? 250 миллилитров растительного масла = 16 столовых ложек + 1 чайная ложка растительного масла.
  • 200 мл растительного масла – это сколько ложек? 200 миллилитров растительного масла = 13 столовых + 1 чайная ложка растительного масла.
  • 150 мл растительного масла – это сколько ложек? 150 миллилитров растительного масла = 10 столовых ложек.
  • 100 мл растительного масла – это сколько ложек? 100 миллилитров растительного масла = 6 столовых + 2 чайных.
  • 90 мл растительного масла – это сколько ложек? 90 миллилитров растительного масла = 6 столовых ложек масла растительного.
  • 80 мл растительного масла – это сколько ложек? 80 миллилитров растительного масла = 5 столовых ложек + 1 чайная ложка.
  • 75 мл растительного масла – это сколько ложек? 75 миллилитров растительного масла = 5 столовых ложек.
  • 70 мл растительного масла – это сколько ложек? 70 миллилитров растительного масла = 4 столовых + 2 чайных (или 1 десертная).
  • 60 мл растительного масла – это сколько ложек? 60 миллилитров растительного масла = 4 столовых ложки.
  • 50 мл растительного масла – это сколько ложек? 50 миллилитров растительного масла = 3 столовых ложки + 1 чайная ложка подсолнечного масла.
  • 40 мл растительного масла – это сколько ложек? 40 миллилитров растительного масла = 2 столовых ложки + 2 чайных.
  • 30 мл растительного масла – это сколько ложек? 30 миллилитров растительного масла = 2 столовых ложки растительного или подсолнечного масла.
  • 20 мл растительного масла – это сколько ложек? 20 миллилитров растительного масла = 1 столовая + 1 чайная.

В заключение к статье можно отметить, что точные знания, сколько растительного масла в столовой и чайной ложках, помогут быстро и удобно измерять нужный объем и массу масла в популярных рецептах и готовить с удовольствием. Свои отзывы и советы, как правильно измерить в граммах и миллилитрах нужно количество масла растительного (постного) или подсолнечного с помощью ложек оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Сколько в ложке масла (таблица)

Всем известно из нашей статьи о объеме чайной и столовой ложке, что в чайную ложку вмещается 5 мл. воды или 5 грамм. А в столовую ложку вмещается 15 мл. воды или 15 грамм. Чтобы Вы понимали почему такие цифры, приводим пример. В одном литре подсолнечного масла 0,91-0,94 кг или 910-940 грамм. Из чего следует, что ложка растительного масла не может весить больше чем ложка воды.

Нужно знать! Дорогое подсолнечное масло сделано из качественных семян подсолнечника, естественно дешевое подсолнечное масло будет сделано из семян по дешевле.

ЛожкаМиллилитровГраммов
В столовой ложке15 мл.17 гр.
В десертной ложке10 мл.11 гр.
В чайной ложке5 мл.чуть больше 5 гр.

Вес растительного и подсолнечного масла в граммах (Вопрос, ответ)

  • 20 г растительного масла это сколько ложек? 20 грамм подсолнечного масла это 1 столовая ложка или 4 чайных ложки
  • 30 г растительного масла это сколько ложек? 30 грамм подсолнечного масла это 1 полная и 1 одна неполная столовые ложки
  • 40 г растительного масла это сколько ложек? 40 грамм подсолнечного масла это 2 столовых ложки и 1 чайная ложка
  • 50 г растительного масла это сколько ложек? 50 грамм подсолнечного масла это 3 столовых ложки подсолнечного масла
  • 60 г растительного масла это сколько ложек? 60 грамм подсолнечного масла это 3 столовых ложки и 2 чайных ложки
  • 70 г растительного масла это сколько ложек? 70 грамм подсолнечного масла это 4 столовых ложки
  • 80 г растительного масла это сколько ложек? 80 грамм подсолнечного масла это 4 столовых ложки и 2 чайных ложки масла
  • 90 г растительного масла это сколько ложек? 90 грамм подсолнечного масла это 5 столовых ложек и 1 чайная ложка
  • 100 г растительного масла это сколько ложек? 100 грамм подсолнечного масла это 6 столовых ложек
  • 150 г растительного масла это сколько ложек? 150 грамм подсолнечного масла это 9 столовых ложек
  • 200 г растительного масла это сколько ложек? 200 грамм подсолнечного масла это 11 столовых ложек и 2 чайных ложки
  • 250 г растительного масла это сколько ложек? 250 грамм подсолнечного масла это 14 столовых ложек и 2 чайных ложки

Объем растительного масла в миллилитрах (Вопрос, ответ)

  • 20 мл растительного масла это сколько ложек? 20 миллилитров подсолнечного масла это 1 столовая ложка и 1 чайная ложка
  • 30 мл растительного масла это сколько ложек? 30 миллилитров подсолнечного масла это 2 столовых ложки
  • 40 мл растительного масла это сколько ложек? 40 миллилитров подсолнечного масла это 2 столовых ложки и 2 чайных ложки
  • 50 мл растительного масла это сколько ложек? 50 миллилитров подсолнечного масла это 3 столовых ложки 1 чайная ложка
  • 60 мл растительного масла это сколько ложек? 60 миллилитров подсолнечного масла это 4 столовых ложки
  • 70 мл растительного масла это сколько ложек? 70 миллилитров подсолнечного масла это 4 столовых ложки и 2 чайных ложки
  • 75 мл растительного масла это сколько ложек? 75 миллилитров подсолнечного масла это 5 столовых ложек
  • 80 мл растительного масла это сколько ложек? 80 миллилитров подсолнечного масла это 5 столовых ложек и 1 чайная ложка
  • 90 мл растительного масла это сколько ложек? 90 миллилитров подсолнечного масла это 6 столовых ложек
  • 100 мл растительного масла это сколько ложек? 100 миллилитров подсолнечного масла это 6 столовых ложек и 2 чайных ложки
  • 150 мл растительного масла это сколько ложек? 150 миллилитров подсолнечного масла это 10 столовых ложек
  • 200 мл растительного масла это сколько ложек? 200 миллилитров подсолнечного масла это 13 столовых ложек и 1 чайная ложка
  • 250 мл растительного масла это сколько ложек? 250 миллилитров подсолнечного масла это 16 столовых ложек и 1 чайная ложка

Сколько калорий в ложке растительного масла?

Масла, как растительные, так и животные, обладают высокой калорийностью. Люди, которые следят за своей фигурой, за своим рационом, часто спрашивают: «а какова калорийность одной ложки масла?». Ниже ответы на этот вопрос с разбивкой по типу ложек.

Тип ложкиКоличество калорий
В 1 чайной ложке44 ККАЛ.
В 1 десертной ложке88 ККАЛ.
В 1 столовой ложке150 ККАЛ.

Калорийность растительного масла на 100 грамм – 884 ККАЛ.

Если данная статья оказалась для вас полезной, поделитесь ссылочкой в соц. сетях. На этом сайте есть еще множество других полезных советов, советуем ознакомиться.

Сколько грамм помещается в столовую ложку?

Иногда рецепт блюда сообщает количество необходимого компонента, измеряя его в ложках, стаканах или другой емкости. Что делать, если автор рецепта указывает точный вес? В столовой ложке помещается около 15 грамм, если речь идет и жидкости с плотностью воды. Так, значит, это сколько столовых ложек в 100 граммах уксуса? Подсчитав, можно сделать вывод, что это около 6,5 столовых ложек. Рекомендовано четко придерживаться рецептуры, так как уксус даже небольшой концентрации является кислотой, а его избыточное количество способно испортить блюдо.

Сколько других продуктов вмещает ложка:

  • соль, сахар — 11-13 г;
  • сухие дрожжи — 6 г;
  • крахмал — 9 г;
  • чай — 5-6 г;
  • мед — 15 г;
  • томатная паста — 20 г.

С учетом сколько грамм в столовой ложке, уксуса можно добавить в блюдо ровно столько, сколько этого требует соблюдение рецептуры.

Сколько миллилитров уксуса в ложке

В столовой ложке

В 1 столовой ложке вмещается 15 мл уксуса (столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты)

В десертной ложке

В одной десертной ложке вмещается 10 мл уксуса

В чайной ложке

В чайной ложке вмещается 5 мл уксуса (столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты)

На заметку: так как плотность столового уксуса минимально отличается от воды, то и его масса в ложке по стандарту берется такой же (количество уксуса в граммах и миллилитрах такое же, как и обычной воды). При этом во многих рецептах масса уксусной эссенции рассчитывается также.

Сколько грамм манки в чайной ложке

В 1 чайной ложке с горкой помещается 7 грамм манной крупы

В чайной ложке без горки вмещается 4 г манки.

Калорийность манной крупы в 1 столовой ложке

Калорийность одной столовой ложки манки 58 калорий с горкой и 36 без горки, так как 100 г манки = 360 кал.

Ответы на популярные вопросы про вес манки в ложке столовой и чайной

  • 300 грамм манки – это сколько ложек? 300 г манки = 18 столовых ложек манки с горкой + 3 чайных ложки без горки.
  • 250 грамм манной крупы – это сколько ложек? 250 г манки = 15 столовых ложек манки с горкой + 1 столовая ложка без горки.
  • 200 грамм манки – это сколько ложек? 200 г манной крупы = 12 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка манки с горкой = 20 столовых ложек без горки.
  • 150 грамм манной крупы – это сколько ложек? 150 г манки = 9 столовых ложек манной крупы с горкой + 1 чайная ложка манки с горкой.
  • 120 грамм манки – это сколько ложек? 120 г манной крупы = 7 столовых ложек манки с горкой + 1 чайная ложка манки с горкой.
  • 100 грамм манной крупы – это сколько ложек? 100 г манки = 6 столовых ложек манки с горкой + 1 чайная ложка манки без горки.
  • 90 грамм манки – это сколько ложек? 90 г манной крупы = 5 столовых ложек манки с горкой + 1 столовая ложа без горки.
  • 80 грамм манной крупы – это сколько ложек? 80 г манки = 5 столовых ложек манки с горкой.
  • 75 грамм манки – это сколько ложек? 75 г манной крупы = 4 столовых ложки с горкой + 1 столовая ложка манки без горки.
  • 70 грамм манной крупы – это сколько ложек? 70 г манки = 7 столовых ложек манки без горки = 4 столовых ложки с горкой + 1 чайная ложка манки с горкой.
  • 60 грамм манки – это сколько ложек? 60 г манной крупы = 6 столовых ложек манки без горки = 3 столовых ложки с горкой + 3 чайных ложки без горки.
  • 50 грамм манной крупы – это сколько ложек? 50 г манки = 5 столовых ложек манки без горки = 3 столовых ложки манки с горкой + 1 чайная ложки без горки.
  • 40 грамм манки – это сколько ложек? 40 г манной крупы = 4 столовых ложки манной крупы без горки = 2 столовые ложки манной крупы с горкой + 2 чайные ложки без горки.
  • 30 грамм манной крупы – это сколько ложек? 30 г манки = 3 столовых ложки манной крупы без горки = 1 столовая ложка манки с горкой + 2 чайные ложки с горкой.
  • 20 грамм манки – это сколько ложек? 20 г манной крупы = 2 столовых ложки манки без горки.

Вам также может быть интересно узнать: Сколько грамм в столовой ложке муки, а также сколько грамм манки в стакане, как сварить манную кашу на молоке и какая польза манной каши для здоровья человека?

В заключение можно отметить, что измерение массы сыпучих продуктов на кухне (в этом случае манной крупы или просто манки) с помощью ложек очень удобно. Знания, сколько грамм манной крупы в столовой ложке и сколько грамм манки в чайной ложки будут полезны каждой хозяйке. Свои отзывы и советы, по измерению массы манки с помощью ложек оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Как перевести уксусную эссенцию в 9 уксус таблица


Онлайн-калькулятор концентрации уксуса и уксусной эссенции

Онлайн-калькулятор концентрации уксуса и уксусной эссенции

Если в рецепте указана одна крепость (или концентрация) уксуса / уксусной эссенции, а у тебя дома есть только уксус другой концентрации, воспользуйся нашим онлайн-калькулятором.

Для примера: в рецепте предложено разбавить в 2 литрах воды 15 мл уксусной эссенции 70%. У тебя же есть яблочный 5-процентный уксус. Концентрация в 5% меньше концентрации в 70% в 14 раз. Значит, вместо 15 мл уксусной эссенции нужно взять 15*14=210 мл яблочного уксуса. Но объем воды нужно будет снизить, потому что объем жидкости в рецепте увеличился тоже в 14 раз. Это можно назвать «расчетом на глаз», поскольку нужно еще учитывать плотность раствора уксуса, плотность воды и т.д. Онлайн-калькулятор делает эти расчеты точными.

Как пользоваться калькулятором концентрации уксуса

В верхней части калькулятора есть два поля, в которые нужно ввести нужную информацию.

В первом поле нужно ввести процентную концентрацию уксуса или уксусной кислоты, используемой в рецепте, и ее объем.

Во втором поле указываем только процентную концентрацию уксуса / уксусной кислоты, которой собираемся заменять исходную.

Концентрация при этом не может быть ниже 0 и выше 100%.

Объем уксуса можно указывать в мл, граммах, литрах, килограммах, чайных или столовых ложках, стаканах.

При вводе дробных чисел для разделения пользуйся точкой – «.» или запятой – «,».

Если при вводе данных допущена ошибка, поля окрашиваются в красный цвет.

Калькулятор показывает результаты в нижней части окна. Он указывает, сколько уксуса нужной концентрации и сколько воды нужно будет взять (если в первом и втором полях калькулятора указаны разные концентрации уксуса). Например, 100мл 70% уксусной эссенции состоит из 70мл чистой уксусной кислоты и 30мл воды. А 100мл 5% уксуса состоит из 5мл уксусной кислоты и 95мл воды. Если вместо уксусной эссенции в рецепте используется уксус, объем воды, указанный в рецепте, нужно уменьшить. А если уксус в рецепте заменяется уксусной эссенцией, то объем воды нужно увеличить так, чтобы не изменилось содержание воды и уксусной кислоты.

Калькулятор можно использовать и просто для перевода одной единицы измерения в другую. Например, в рецепте указан объем уксуса в граммах, а вам нужно перевести его в чайные ложки или наоборот.

Более наглядно процесс пользования калькулятором показан на картинке:

Иногда при выводе результатов можно увидеть, что сумма объемов воды и уксуса из рецепта немного не совпадают с суммой объемов используемых воды и уксуса. Это не ошибка, просто при смешивании жидкостей объем их в сумме может измениться из-за зависимости плотности раствора от его концентрации. Также стоит иметь в виду, что калькулятор рассчитывает данные, исходя из того, что температура жидкостей равна 20-ти градусам Цельсия. Но это не значит, что нужно брать уксус и воду только этой температуры.

1000.menu

Как развести уксусную эссенцию правильно

! Здравствуйте ! - это веб кафе EVLE

Сама по себе знаю, как это бывает необходимо при консервации. Столовый уксус не покупаю — в основном пользуюсь 70% уксусной эссенцией, а нужный в рецептах процент получаю по простому расчёту. Для многих, думается, это тоже будет ценной инфой.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

как развести 70% уксусную эссенцию правильно:

 

 

 

Итак, имея под рукой только 70% уксусную эссенцию получаем необходимый нам процент — чаще всего это 6% и  9% уксус.

 

Расчёт элементарен. Начнем с малого:

 

3%-й уксус: берем одну часть 70% уксусной эссенции и разбавляем в 22 частях воды. Можно это проделать, например, взяв столовую ложку. Т.е. на 1 столовую ложку эссенции — 22 столовые ложки воды.

 

6%-й уксус: 1 часть 70% уксусной эссенции разбавляем в 11 частях воды. Или 1 столовая ложка эссенции на 11 столовых ложек воды.

 

9%:й уксус: 1 часть 70% уксусной эссенции разбавляем в 7 частях воды. Или 1 столовая ложка эссенции на 7 ложек столовых воды.

 

 

 

 

 

 

Полезные таблицы:

 

 

 

 

 

Вот и весь нехитрый процесс разведения 70% уксусной эссенции до нужного вам процента. Удачной  и вкусной консервации!

 

Приятнейшего аппетита..!




Almica:
контент-ведущая блога веб кафе Эвле…

! поделитесь, пожалуйста, нашими текстами с друзьями. Спасибо !

…статьи по теме:

меточная навигация:

прозапас

almica.ru

Простые способы получить 6% уксус из 9-процентного

Уксус смело можно назвать универсальным продуктом — сфера его применения широка и разнообразна.

Но для каждого рецепта требуется своя концентрация уксусной кислоты. Для этого не обязательно иметь на кухне арсенал бутылочек с разной крепостью специи. Достаточно знать, как сделать из 9% более слабый раствор.

Способы перевода уксуса из 9% в 6%

Чаще всего возникает потребность сделать 6 процентный уксус, обладающий менее резким запахом и вкусом. Существуют разные варианты разбавления уксусной кислоты. Можно выбрать наиболее удобный и доступный для себя.

С помощью математических расчетов

Это точный и надежный метод. Но не самый удобный в применении. С помощью математических вычислений получается результат с точностью до десятых и даже сотых граммов и миллилитров.

Как правило, под рукой у хозяйки есть мерная посуда с ценой деления 5-10 мл. А чаще всего продукты дозируются ложками и стаканами.

Для щепетильных хозяек есть несколько формул расчета.

Когда известен требуемый объем конечного раствора

Например, необходимо получить 100 мл 6% уксуса. Для расчета используется формула:

Х = 100 * 6 / 9 = 66,7 мл

То есть, для получения 100 мл 6% специи, потребуется взять 66,7 мл 9% раствора и долить в него воды до нужного объема.

Чтобы каждый раз не искать и не вспоминать формулу, можно воспользоваться таблицей:

Когда известен изначальный объем

Например, 100 мл 9% уксуса.
В этом случае формула выглядит по-другому:

Х = 100 * 9 / 6 = 150 мл

Значит из 100 мл 9% уксусной кислоты получится 150 мл 6% раствора.

Для упрощения процесса можно воспользоваться готовой таблицей:

С помощью мерных ложек

Чаще всего о крепости специи хозяйки задумываются уже в процессе приготовления, когда нет времени на математические расчеты и требуется более быстрый способ.

В этом случае, чтобы получить 6% уксус, можно воспользоваться ложкой. Ее размер (столовая, дессертная, чайная) выбирается в зависимости от конечного объема раствора.

Для получения необходимой концентрации, надо будет взять 9% столовый уксус и воду в соотношении 2:1. То есть на 2 ложки кислоты потребуется 1 ложка воды.

Дополнительная информация! Для наилучшей ориентации в объемах следует запомнить, что

♦ в 1 чайной ложке содержится 5 мл жидкости;

♦ в 1 десертной ложке – 10 мл;

♦ в 1 столовой ложке – 15 мл.

Если же требуется большее количество 6% раствора, то рациональнее будет воспользоваться более объемными емкостями, например, стаканами. Так, объем стандартного граненого стакана равен 250 мл (до края) и 200 мл, если наливать до ободка.

Пропорции при разбавлении больших объемов уксусной кислоты не изменятся.

Важно! При разведении необходимо использовать кипяченую и остывшую до комнатной температуры воду.

Для чего используют 6% уксус?

Почему же в хозяйстве так часто необходим уксус именно 6-процентный? Обладая меньшей крепостью, он значительно мягче воздействует на слизистые поверхности органов пищеварения.

В качестве консерванта его добавляют в самые разнообразные заготовки на зиму. Именно такая крепость обеспечивает оптимальную кислотность для сохранности герметически закрытых продуктов.

Также востребована эта специя в кулинарии. Например, уксусом гасят соду, прежде чем добавлять ее в тесто для выпечки.

Незаменим 6% уксус и при приготовлении различных овощных салатов, так как способен придавать блюдам пикантную остроту, без изменения вкусовых качеств основных ингредиентов.

Именно эта концентрация специи чаще всего применяется при мариновании мяса для шашлыка и барбекю.

Кроме того, 6% уксус – одно из распространенных средств народной медицины. Например, его рекомендуют использовать для снижения высокой температуры тела.

Несмотря на то, что намного проще заменить 6 процентный столовый уксус тем же 9%, лучше придерживаться крепости, указанной в рецепте.

Советуем почитать: ТОП-5 способов развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса

Ведь, в зависимости от концентрации содержащейся в приправе кислоты, рассчитывается количество остальных ингредиентов. И при несоблюдении пропорций блюдо может потерять не только свою «изюминку», но и весь вкус.

А при применения уксуса в качестве лекарственного средства увеличение его концентрации вместо пользы может нанести вред.

uksusinfo.ru

Как из 9 уксуса сделать 70

1883 просмотров Еда

С давних пор известна человеку уксусная кислота. Сначала ее добывали естественным путем, в процессе закисания виноградных вин и растительных соков, а с конца XIX в. начали синтезировать искусственно.

Столовый уксус – это уксусная кислота, разведенная в воде. Очень часто его применяют в кулинарии для приготовления маринадов, консервирования, придания пикантности соусам и различным заправкам, а также для разрыхления теста.

Нам понадобится

70%-ая эссенция, вода.

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Разумеется, в продуктовых магазинах в наши дни вы сможете купить уже готовый синтетический уксус 3%, 6% и 9%, но можно найти и 70%-ую натуральную уксусную эссенцию.

Выбор очевиден — отдайте свое предпочтение эссенции. Выпускается она в бутылочках по 200 мл. Таким образом, вы защитите себя от подделок и сможете сделать качественный уксус из кислоты в домашних условиях и в нужных количествах.

Шаг 2

Добавьте в уксусную эссенцию воды. Для этого воспользуйтесь стандартной формулой: исходную концентрацию поделите на требуемую. Так, вы узнаете количество долей раствора, причем одна доля будет приходиться на эссенцию, все остальные – на воду.

К примеру, вы желаете получить 9%-ый уксус для маринада. Поделим 70 на 9, округлив результат в большую сторону. Получилось 8. Поэтому, чтобы нам сделать уксус нужной консистенции, на 1 долю эссенции мы возьмем 7 долей воды.

Шаг 3

Если у вас в распоряжении имеется уксус одной концентрации, а вам нужен раствор совершенно другой крепости, определите целое количество долей раствора, как описано в пункте 2. и умножьте на объем.

К примеру, по рецепту требуется 5 мл 70%-ой уксусной эссенции, а в наличии у вас лишь 3%-ый уксус. Долей в растворе – 23. Соответственно, потребуется 5х23 = 115 мл 3%-го уксуса.

Шаг 4

Вы можете приготовить особый ароматный уксус по рецептам приведенным ниже. Все пропорции рассчитаны на 1 л 9%-го уксуса. После того как раствор настоится, нужно будет его процедить и разлить в герметично закупоренные бутылки, которые следует хранить в прохладном, темном месте.

Уксус на чесноке
Мелко порубите (разомните в ступке) три зубчика чеснока. Полученную кашицу залейте уксусом и оставьте настаиваться на 5 – 10 дн.

Луковый уксус
Порежьте луковицу средней величины и настаивайте ее в уксусе до 14 суток. В итоге получится великолепная заливка для сельди.

Уксус на кореньях
Мелко нарежьте корень петрушки, пастернака и сельдерея. Настаивайте смесь на уксусе на 2 недели.

Поделитесь, пожалуйста:

find-the-answer.ru

У меня 70% уксусная эссенция. Мне нужно сделать 200 мл 9 % уксуса. Как разбавить?

У меня 90% эссенция 200 мл 9% примерно 300 гр воды

Берите 26 мл эсенции и добавьте воды 174 мл

примерно 12,6 млл пропорция 70*18/100

рецепт 9% уксуса— 1 ст. л. 70% эсенции, добавить 7 ст. л. воды = 100 МЛ. столового уксуса !

Уксуса в столовой ложке 15 мг. Поэтому для стакана (200 мл) 9% уксуса нужно 2 столовые ложки эссенции.

Только что сама разводила. . Пропорция: на 1 чайную ложку — 7 столовых ложек холодной кипяченной воды.

touch.otvet.mail.ru

Рекомендации по обращению и маркировке — уксус Fleischmann

Рекомендации по обращению и маркировке

Транспортировка
Уксус обычно поставляется с зернами различной крепости в бочках на 55 галлонов, одноразовых бочках на 275 галлонов или в автоцистернах. Транспортировка уксуса в концентрированном виде дает преимущество в снижении транспортных расходов и требований к складским площадям без ущерба для качества.

Крепость
Концентрация уксуса определяется прочностью зерна или зернистостью.В США прочность зерна рассчитывается как 10-кратное содержание кислоты, выраженное в виде уксусной кислоты (т.е. 60 гран уксуса = 6% уксусной кислоты и 120 гран = 12% уксусной кислоты). Затем концентрированный уксус можно разбавить до желаемой крепости во время обработки.

Пастеризация
Уксусные продукты наливом, как правило, не пастеризуются, а фильтруются для удаления посторонних частиц. Производители должны принять меры, чтобы не подвергать уксус воздействию воздуха. Может возникнуть облачность или образование Матери.

Уксус, содержащий Мать, не вреден. Если мать уксуса очевидна, вещество может быть удалено фильтрованием, а организмы уничтожены нагреванием или стерилизацией.

Стабильность
Все уксусы при правильном обращении очень стабильны по качеству. Срок годности уксуса может несколько отличаться в зависимости от типа уксуса, тары, способа упаковки, хранения и транспортировки. Белый дистиллированный уксус, если он не загрязнен иным образом, остается практически неизменным в течение почти неопределенного периода времени.Со временем могут наблюдаться изменения в других уксусах, особенно в отношении цвета и прозрачности. Однако единственный эффект — эстетический, и этим продуктом можно уверенно пользоваться.

Как следует указывать уксус в описании ингредиентов?
Производители должны указывать общепринятое или обычное название каждого типа уксуса, используемого в качестве ингредиента. Если используется смесь нескольких типов уксусов, все используемые типы должны быть перечислены с названиями продуктов в порядке преобладания.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов заявило, что разбавленная ледяная уксусная кислота не является уксусом. (Руководство по политике соответствия 7120.11)

Какова процедура разбавления уксуса водой?

Используя следующую формулу, уксус можно разбавить до любой желаемой крепости зерна или кислотности. Однако для обеспечения точности прочности зерна очень важно, чтобы готовый продукт был протестирован на кислотность с использованием стандартной процедуры титрования уксусом, принятой Институтом уксуса.

Процедура:
Процедура:
Начальное количество уксуса (в любой единице)
(X) Умноженное на начальную крепость зерен уксуса
(U) Деленное на желаемую крепость разбавленных зерен
(=) Равно общему количеству разбавленного уксуса при желании прочность зерна
(-) Минус начальное количество уксуса
(=) Равно общему количеству добавляемой воды (та же единица, что и уксус выше).

Например:
Чтобы приготовить 50-зерновой уксус из 500 галлонов 120-зернового уксуса:
(X) 500 галлонов X 120 гран = 60,000
(U) 60,000 / 50 гран (желательно) = 1200 галлонов 50-гранного уксуса
(-) 1200 галлонов.- 500 галлонов. = 700 галлонов воды нужно добавить
(=) Итак, если вы добавите 700 галлонов воды к 500 галлонам 120-зернового уксуса, вы получите 1200 галлонов 50-зернового уксуса.

фунта, дюйма или любая другая единица измерения может использоваться вместо галлонов.
После добавления воды смесь следует тщательно перемешать, чтобы обеспечить равномерное разбавление перед окончательным тестом на кислотность.

Противомикробная активность яблочного уксуса против кишечной палочки, золотистого стафилококка и Candida albicans; подавление экспрессии цитокинов и микробных белков

, , и

Даршна Ягник

Департамент естественных наук, Школа науки и технологий, Университет Мидлсекса, Берроуз, Лондон, NW4 4BT Англия Соединенное Королевство

Влад Серафин

Департамент естественных наук, Школа науки и технологий, Университет Мидлсекса, Берроуз, Лондон, NW4 4BT England United Kingdom

Ajit J.Шах

Департамент естественных наук, Школа науки и технологий, Университет Мидлсекса, Берроуз, Лондон, NW4 4BT, Англия Соединенное Королевство

Департамент естественных наук, Школа науки и технологий, Университет Мидлсекса, Берроуз, Лондон, NW4 4BT Англия Соединенное Королевство

Автор, ответственный за переписку.

Поступило 18 августа 2017 г .; Принято 14 декабря 2017 г.

Открытый доступ Эта статья находится под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 Международная лицензия, которая разрешает использование, совместное использование, адаптацию, распространение и воспроизведение на любом носителе или любом формате при условии, что вы надлежащим образом укажете первоначального автора (авторов) и источник, предоставите ссылку на лицензию Creative Commons и укажете если были внесены изменения. Изображения или другие материалы третьих лиц в этой статье включены в лицензию Creative Commons для статьи, если иное не указано в кредитной линии для материала. Если материал не включен в лицензию Creative Commons для статьи и ваше предполагаемое использование не разрешено законодательными актами или превышает разрешенное использование, вам необходимо получить разрешение непосредственно от правообладателя.Чтобы просмотреть копию этой лицензии, посетите http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/. Эта статья цитируется в других статьях PMC.
Заявление о доступности данных

Наборы данных, созданные и проанализированные в ходе текущего исследования, находятся у соответствующего автора и могут быть предоставлены по запросу.

Реферат

Глобальный рост числа случаев устойчивости к антибиотикам означает, что альтернативные противомикробные препараты необходимы. Целью этого исследования было изучить антимикробную способность яблочного уксуса (ACV) против E.coli, S. aureus и C. albicans . Минимальное разведение ACV, необходимое для ингибирования роста, варьировалось для каждого вида микробов. Для C. albicans 1/2 ACV имел самый сильный эффект, для S. aureus требовалось ACV разведения 1/25, тогда как для культур E-coli требовалось разведение 1/50 ACV ( р <0,05). Совместное культивирование моноцитов с микробами наряду с ACV приводило к дозозависимому подавлению воспалительных цитокинов (TNFα, IL-6). Результаты выражены в виде процентного снижения секреции цитокинов по сравнению с ACV, обработанными моноцитами, не обработанными ACV, культивированными с E-coli (TNFα, 99.2%; IL-6, 98%), S. aureus (TNFα, 90%; IL-6, 83%) и C. albicans (TNFα, 83,3%; IL-6, 90,1%) соответственно. Протеомный анализ микробов показал, что ACV нарушает целостность клеток, органелл и экспрессию белков. Обработка ACV привела к отсутствию экспрессии белка голодания ДНК, цитратсинтазы, изоцитрат и малатдегидрогеназ в E-coli ; белки-шапероны DNak и ftsz у S. aureus и пируваткиназа, 6-фосфоглюконатдегидрогеназа, фруктозобисфосфат были среди ферментов, отсутствующих в C.Альбиканские культуры . Результаты демонстрируют, что ACV обладает множественным антимикробным потенциалом с клиническими терапевтическими последствиями.

Введение

Устойчивость к антибиотикам быстро становится серьезной проблемой во всем мире. Неуклонно растет число патогенов, проявляющих множественную лекарственную устойчивость. Фактически, Всемирная организация здравоохранения прогнозирует, что инфекции, связанные с устойчивыми к антибиотикам патогенами, в будущем вызовут серьезные проблемы с лечением пациентов. 1 .Это неизбежно приведет к увеличению продолжительности пребывания в больнице, стоимости, заболеваемости и смертности пациентов. У пациентов с ослабленным иммунитетом и пациентов из группы риска тяжелые микробные инфекции могут привести к сепсису. Сепсис может быстро привести к системному воспалению и органной недостаточности 2 . В ответ на вторжение микробов врожденная иммунная система реагирует, вызывая повреждение тканей. Мононуклеарные клетки распознают патогены, связанные с молекулярными структурами (PAMP), присутствующими на микробной поверхности.Это приводит к внутриклеточным сигнальным каскадам, которые инициируют выброс провоспалительных цитокинов и хемокинов в кровоток. Без контроля хемокины будут продолжать привлекать больше иммунных клеток к месту инфекции, которые высвобождают дополнительные провоспалительные цитокины, усиливающие воспаление, в непрерывной петле обратной связи 3 . По сути, антибиотики являются противомикробными средствами, но также могут действовать как иммуномодуляторы, снижая высвобождение провоспалительных цитокинов, таких как IL-1β, IL-6, TNFα, IL-8 и интерферон-гамма (INF-гамма).Антибиотики также могут влиять на мононуклеарную фагоцитарную функцию и модулировать активность факторов ядерной транскрипции, таких как NF-B и белки-активаторы 4 7 . Микроорганизмы, такие как E-coli, S. aureus и C. albicans , составляют часть микробиоты человека. Однако патогенные формы этих микробов были причастны к инфекциям крови или мочевыводящих путей, гастроэнтериту, эндокардиту, инфекциям мягких тканей и нарушению функции органов 8 10 .

Антимикробные средства, используемые для лечения грамотрицательных инфекций, такие как β-лактамы, флурохинолоны, сульфаметаоксатоксазол и триметроприн, становятся все более неэффективными. Появились штаммы S. aureus с пониженной чувствительностью к ванкомицину и метициллину 6 , 11 , 12 . Более того, действие антибиотика само по себе может быть проблематичным с точки зрения проницаемости клеточной мембраны, внутриклеточной инактивации и неспособности достичь внутриклеточных структур, в которых могут скрываться организмы.Альтернативные добавки, которые могут бороться с множеством микробов без сопутствующих побочных эффектов, будут представлять значительный интерес для здравоохранения, поскольку открытие нового эффективного антибиотика идет медленно, но должно стать глобальным приоритетом.

Ветхий Завет и Гиппократ сообщили об использовании ACV в сочетании с медом для борьбы с инфекциями и защиты открытых кожных ран. Исторически уксус производился и продавался как коммерческий товар более 5000 лет. Фактически, вплоть до шестого века до нашей эры вавилоняне делали уксусы для употребления в пищу, а также для исцеления. 13 .Уксус является продуктом превращения этилового спирта в уксусную кислоту с помощью Acetobacter. Его можно производить разными способами и из разнообразного сырья, такого как вино, солодовый ячмень, алкоголь, фрукты и сидр 14 . Яблочный уксус производится из сидра, подвергшегося биоконверсии уксусной кислоты и имеющего относительно низкую кислотность (5% уксусная кислота). Он также содержит органические кислоты, флавоноиды, полифенолы, витамины и минералы 15 . Ядовитый уксус был провозглашен добавкой, способствующей снижению веса, гиперлипадемии, гиперхолестеринемии, питательной поддержке, антиоксидантной защите и снижению артериального давления.Использование органических кислот в качестве пищевых добавок считается безопасным и может уничтожить вредные кишечные бактерии. 16 18 . Положительное влияние пищевых добавок ACV было подчеркнуто in vivo . ACV снижал липидный профиль сыворотки у мышей, получавших диету с высоким содержанием холестерина в течение 28 дней. Добавление интрагастрального ACV вызывало защитный эффект против окислительного повреждения эритроцитов, почек и печени, а также снижало уровень холестерина. 16 .ACV также снижал уровни триглицеридов в крови и липопротеинов очень низкой плотности у крыс, у которых индуцировался холестерин-индуцированный стеатоз печени 18 . Несмотря на известную пользу для здоровья от пищевых добавок с органическими кислотами, насколько нам известно, прямое влияние ACV на микробы и мононуклеарные лейкоциты не изучалось. Целью настоящего исследования было изучить антимикробную активность ACV в отношении микробов и связанных с ними воспалительных путей.

Результаты

Антибактериальная и противогрибковая активность ACV против

E . coli , S . aureus и C . albicans

Для определения антимикробной активности ACV, E. coli, S. aureus и C. albicans были непосредственно культивированы с различными концентрациями ACV. На рисунке представлены экспериментальные результаты. Минимальная доза, необходимая для ограничения роста для C. albicans , представляла собой чистый неразбавленный ACV (5% кислотность), для S. aureus — 1/2 разведения (2.5% кислотности) и для E-coli рост был ограничен при значительно более низком разведении 1/50 (что эквивалентно 0,1% кислотности). Мы также измерили эквивалентные зоны ингибирования (в мм) для каждого из микробов при различных разведениях ACV, которые изображены на фотографиях культуральных чашек (рис.). Чтобы перевести МИК в требуемые дополнительные дозировки в таблетках, мы протестировали диапазоны концентраций от 400 мкг / мл в удвоенных микроразбавлениях до самого низкого уровня 3,1 мкг / мл против каждого микроба.MIC для таблеток ACV, при которых не было видимого роста, составлял 62 мкг / мл для E. coli; 125 мкг / мл для S. aureus и 250 мкг / мл для C. albicans соответственно. Оба набора результатов были дополнительно подтверждены микроразбавлением. Мы использовали ACV Брэгга для всех будущих экспериментов при минимальном ингибирующем разбавлении, необходимом для каждого организма.

Влияние различных концентраций ACV на рост микробов после инкубации при 37 ° C в течение 24 часов. ( а ) С.aureus ; ( b ) C . albicans , ( c ) E-coli ( d ) E-coli . ACV применяли в чистом виде или разбавляли 1: 2 или 1:10 об. / Об. В дистиллированной воде. Зоны подавления роста микробов обозначены прозрачными зонами и варьируются в зависимости от разведения ACV для каждого микроба. Фотографии были сделаны на камеру Samsung с разрешением 20 мегапикселей.

Ингибирование роста микробов ACV после инкубации в течение 24 часов при 37 ° C. ( a ) E-coli ; ( б ) с.aureus ( c ) C. albicans . Зону ингибирования измеряли в мм. Эти эксперименты представляют данные из трех повторов. EC = E-coli , SA = S . aureus , CA = C . albicans , ACV = яблочный уксус.

Подавление секреции провоспалительных цитокинов ACV в моноцитах, подвергшихся воздействию микробов

Микробы, используемые в нашем исследовании, были тщательно изучены и, как известно, вызывают воспаление благодаря своей способности стимулировать каскады провоспалительных цитокинов лейкоцитов 19 , 20 .Следовательно, мы приступили к измерению цитокинов TNF-α и IL-6 мононуклеарного происхождения в качестве индикаторов воспаления, которые также являются маркерами выбора для клинической диагностики септических инфекций 21 .

На рисунке показаны эффекты дозозависимого снижения высвобождения TNFα и IL-6 из моноцитов, которые были совместно культивированы с ACV, вместе с C. albicans , E-coli или S. aureus для 24 ч.

Влияние ACV на секрецию провоспалительных цитокинов моноцитами человека, инфицированными ( a ) E-coli ; ( b ) C.albicans и ( c ) S. aureus после инкубации в течение 24 ч при 37 ° C. ACV добавляли в разведениях 1/10, 1/25, 1/50, 1/100 или 1/1000. EC = E-coli , SA = S . aureus , CA = C. albicans . Минимальное ингибирующее разведение ACV, необходимое для значительного подавления провоспалительного действия, варьировалось для каждого микроба. Для TNFα требовалось минимальное ингибирующее разведение 1/50 ACV для EC, p = 0,0008; 1/10 для SA, p = 0,01; 1/2 для CA, p = 0.0003 соответственно. Для IL-6 требовалось разведение 1/50 ACV для EC, p = 0,0008; 1/10 для SA, p = 0,03; 1/2 для CA, p = 0,008 соответственно. Представленные результаты представляют собой среднее значение +/- SD из 3 экспериментов. Мы использовали парные t-критерии Стьюдента для статистической оценки (Excel 2017) со статистической значимостью, взятой при p <0,05. EC = E-coli , SA = S. aureus , CA = C. albicans , ACV = яблочный уксус.

В соответствии с данными по ингибированию роста микробов, представленными на рис., действие ACV при минимальной ингибирующей концентрации 1/50 приводило к значительному снижению производного из моноцитов TNFα (p = 0,008) и высвобождения IL-6 (P = 0,001) в моноцитах, культивируемых с E-coli . Для S. aureus минимальная ингибирующая концентрация для ACV составила 1/10 с точки зрения снижения TNFα (p = 0,011) и IL-6 (p = 0,03). Для C.albicans минимальное ингибирующее разведение было ниже при 1/2 разведения для TNFα (p = 0,003) и IL-6 (p = 0,008). Было необходимо убедиться, что моноциты были живы во время инокуляции различными микробами, особенно после инкубации в течение 24 часов при 37 ° C.Мы добавляли трипановый синий непосредственно к моноцитам, которые были совместно культивированы с микробами через 2, 6 и 24 часа. Световая микроскопия показала, что более 90% клеток были живы через 24 часа во всех совместных культурах, как показано на (Рис.), Который представляет собой световые микроскопические изображения моноцитов и микробов в совместных культурах.

( a c ) Фотографии моноцитов в совместном культивировании с микробами. Моноциты культивировали с микробами и ACV. Добавление трипанового синего показало жизнеспособность более 95%.Красные стрелки указывают на микробы, а синяя стрелка показывает моноциты на фиг. 4a, которые не видны на фиг. 4b и c, поскольку они были покрыты микробами. Фотографии были сделаны после 24-часовой инкубации при 37 ° C под увеличением × 100 с использованием светового микроскопа, показавшего более 90% жизнеспособности моноцитов через 2, 4, 6 и 24 часа совместного культивирования (показаны 24-часовые фотографии). А = С . albicans , B = E-coli и C = S. aureus соответственно.

Повышение фагоцитарной способности

Мы также исследовали, может ли ACV влиять на фагоцитарную функцию моноцитов отдельно, а также после 4-часового воздействия микробов с обработкой ACV или без нее.Увеличение фагоцитарной способности моноцитов на 14,2, 13,7 и 20,4% наблюдалось после совместного культивирования E. coli , S. aureus и C. albicans с ACV соответственно и по сравнению с покоящимися нестимулированными моноцитами. Результаты выражены как среднее значение и стандартное отклонение 3 аналогичных экспериментов (таблица). Это говорит о том, что ACV может увеличивать фагоцитарный потенциал моноцитов, что важно, поскольку микробный фагоцитоз является ключевой эффекторной функцией врожденного иммунитета. 22 .

Таблица 1

Влияние ACV на фагоцитарную способность моноцитов человека.

Условия совместного культивирования моноцитов Фагоцитарная способность моноцитов выражается как% изменения увеличения бокового рассеяния. (среднее ± стандартное отклонение)
Среднее 6,1 ± 1,4
E-coli 9,0 ± 2,4
S. aureus 22,3 ± 2,2
C albicans 31.9 ± 2,4
E-coli + ACV 23,2 ± 3,7
S. aureus + ACV 36,0 ± 5,2
C albicans + 52,3 ± 4,1

Протеомные результаты

E. coli , S . aureus и C. albicans после воздействия ACV

Восходящее протеомное исследование обработанных ACV культур E-coli выявило отсутствие обнаружения ключевых ферментов; цитрат-синтаза, изоцитратдегидрогеназа, дезоксирибозо-фосфатидолаза, малатдегидрогеназа, аминометилтрансфераза и формиат-ацетилтрансфераза сукцинил-КоА-лигаза (таблица).Отсутствие ацильного белка-носителя, белка ДНК, включающего защиту ДНК во время голодания, белка альфа-субъединицы фактора хозяина интеграции и ингибитора А, ассоциированного с рибосомами, было очевидным. После обработки ACV культуры S. aureus не смогли экспрессировать 50-секундные рибосомные белки L2, L15, L23, L24, ферменты; алкогольдегидрогеназа, каталаза, формиатацетилтрансфераза, L-лактатдегидрогеназа-2, орнитинаминотрансфераза и серингидроксиметилтрансфераза (таблица). Белок деления клеток ftsZ и белок-шаперон Dnak также не обнаружены.Однако был обнаружен важный фермент пентозофосфатного пути: декарбоксилирование 6-фосфоглюконатдегидрогеназы. Таблица демонстрирует, что ключевые ферменты, необходимые для гликолиза и иммуногенности против Candida, не были обнаружены после 24 часов воздействия ACV у C. albicans . Они включали фруктозобисфосфатальдолазу, фосфоглюконатдегидрогеназу, пируваткиназу и пептидилпропилцис-транс-изомеразу.

Таблица 2

Список белков E-coli , идентифицированных после обработки ACV. E-coli культивировали с разведением 1/50 ACV или отдельно в бульоне в течение 24 часов при 37 ° C в инкубаторе со встряхиванием. После этого был проведен масс-спектрометрический анализ.

903 64 рибосомальный белок 9037d 9037d 9037d 9037d 90 426
Название белка Масса (Da) Контроль E-coli культура ACV обработанная E-coli культура
30S рибосомный белок S1
30S рибосомный белок S11 13950 *
30S рибосомный белок S4 23512
30S рибосомный белок S7 17593 *
30S рибосомный белок S8 14175 * 50S рибосомный белок L1 24714 *
50S рибосомный белок L17 14413 * *
50S рибосомный белок L2 29956 *
50S6 60 кДа шаперонин 57464 * *
Ацильный белок-носитель 8693 *
автономный радикал гликометилтрансфераза Аутономный радикал *
Цитрат-синтаза 48383 *
Цитидиндеаминаза 31805 *
ДНК защита во время голодания белок 18684 *
ДНК-связывающий белок H-NS 15587 *
ДНК-связывающий белок HU-альфа
ДНК-связывающий белок HU-beta 9220 *
Фактор элонгации Tu 1 43427 * * 45373
Формиат-ацетилтрансфераза 1 85588 *
Глутамат / аспартат периплазматически-связывающий белок 33513 гидрогендицералдегидроцерал *
Интеграция субъединица фактора хозяина альфа 11347 *
Изоцитратдегидрогеназа [НАДФ] 46070 *
Липопротеин основной внешней мембраны Lpp Мальпопротеин Мальдроген *
Белок внешней мембраны A 37292 * *
Ингибитор, ассоциированный с рибосомами A 12777 * субпротеин * *
Сукцинил-КоА-лигаза [АДФ-образующая] субъединица бета 42244 *
Трансальдолаза B * *

Таблица 3

Список S.aureus , идентифицированные после обработки ACV.

9037 Ribosom L2 Ribosomal Ribosomal * белок DnaK * 9042 Таблица

0 C.albicans

белков, идентифицированных после обработки ACV.

Название белка Масса (Да) Контрольный S. aureus культура ACV — обработанная S. aureus культура
30S рибосомный белок S1 43250 *
30S рибосомальный белок S12 15334 *
30S рибосомный белок S2 29133 * Ribosom *
30S рибосомальный белок S4 22999 *
30S рибосомный белок S5 17732 *
30S рибосомный белок S7 17783 * * 9 0374
30S рибосомальный белок S8 14822 *
50S рибосомный белок L1 24693 *
50S рибосомальный белок L14 13241 * *
50S рибосомный белок L15 15587 * 15587 *
50S рибосомальный белок L21 11326 * *
50S рибосомный белок L23 10599 * 5037 рибос 5037 рибос 50S рибосомный белок L25 23773 * *
50S рибосомный белок L29 8085 *
50S рибосомный белок L4 22451 * *
6-фосфоглюконатдегидрогеназа, декарбоксилирующая 51941 *
Алкогольдегидрогеназа 36424
Бактериальный негемовый ферритин 23773 * *
Каталаза 58457 *
66338 *
ДНК-связывающий белок HU 9620 * *
Фактор элонгации Tu 43134 * 43134 * *
Внеклеточный белок A системы секреции ESAT-6 11029 *
Формиат ацетилтрансфераза 85264 * класс бисфоктоза
*
Изоцитратдегидрогеназа [НАДФ] 46451 *
L-лактатдегидрогеназа 2 34468 *
Орнитин карбамоилтрансфера se, катаболический 37853 * *
Вероятный малат: хинон оксидоредуктаза 56135 * * универсальный стрессовый белок
Пируватдегидрогеназа E1 субъединица субъединица бета 35194 * *
Серин-гидроксиметилтрансфераза 45384 *
5037 -3 9037glycerate 9037glycerate был приобретен в Американской коллекции типовых культур (LGC Promochem).

Реагенты

Среда, модифицированная Дульбекко, диметилэтилсульфонил-оксид, сбалансированный солевой раствор HANKS, гистопак, этанол, фосфатно-солевой буфер, параформальдегид, ацетон, дитиотреитол, йодацетамид, трипситоновая форма протеиновой кислоты, форма свиного панкреатина , Вода для ВЭЖХ, метанол и фильтры Whatman Mini-UniPrep без шприца (размер пор 0.45 мкм) были приобретены у Sigma Aldrich (Пул, Великобритания). Иммуноферментные анализы (ELISA), связанные с TNF-альфа, интерлейкином-6 (IL-6), были приобретены в Research and Development Systems (Abingdon, UK). Агар Мюллера-хинтона был приобретен в Oxoid, UK. Яблочный уксус Braag и таблетки яблочного уксуса (500 мг, Troo healthcare) были приобретены из коммерческих источников.

Приготовление инокулята и измерение антимикробной активности ACV

Культуры E. coli и S.aureus выращивали в питательной среде, тогда как C. albican s выращивали в среде Сабурана. Все культуры перед использованием культивировали в инкубаторе со встряхиванием при 37 ° C в течение 24 часов в течение ночи. Агар Мюллера-хинтона (MHA) получали растворением 38 г в 1 литре дистиллированной воды, кипячением смеси в течение 1 мин, после охлаждения и автоклавирования среду разливали в чашки Петри. Планшеты оставляли сушиться и впоследствии хранили при 37 ° C. Все микробные культуры были доведены до 0,5 стандарта Макфарланда 1.5 × 10 8 КОЕ / мл и 4 × 10 6 КОЕ / мл каждого организма, использованного в экспериментах. Каждый микроб равномерно наносили мазками на планшеты, содержащие ГАМ. Для добавления образца в лунки, которые пробивали в агар, добавляли 100 мкл ACV при различных концентрациях. Затем планшеты инкубировали при 37 ° C в течение 24 часов. Зоны ингибирования вокруг образцов были идентифицированы, сфотографированы и измерены в мм 40 . Эксперименты повторяли не менее 5 раз.

Этическое одобрение и информированное согласие

Все протоколы экспериментов были одобрены Комитетом по этике естественных наук Мидлсекского университета № 2323.Далее методы были выполнены в соответствии с соответствующими инструкциями и правилами. Информированное согласие было получено, если применимо.

Процедура выделения мононуклеарных клеток человека из цельной периферической крови

Колбочек и сыворотка, богатые лейкоцитами человека, были получены от доноров-добровольцев, взятых из банка пуповинной крови и трансплантатов NHS в Колиндейле, Лондон, и обработаны, как описано ранее. 41 . Вкратце, конусы промывали фосфатным буферным солевым раствором для сбора богатых лейкоцитами клеток.Затем их центрифугировали в градиенте плотности гистопака при 1200 об / мин в течение 20 мин. Моноциты очищали с использованием CD14-положительной мононуклеарной части, которую выделяли в соответствии с инструкциями производителя, прилагаемыми к набору для выделения пан-моноцитов. Клетки промывали сбалансированным раствором HANKS, подсчитывали и культивировали в 24-луночных планшетах при 4 × 10 5 клеток на мл. Клеткам давали возможность прикрепиться в течение часа, после чего неприлипающие клетки смывали и полную среду заполняли средой Дульбекко, содержащей 10% сыворотки крови человека.Моноциты определяли с использованием световой микроскопии и фенотипического анализа маркеров дифференцировки с помощью проточной цитометрии, как описано ранее, с использованием CD14 41 . Свежевыделенные моноциты культивировали с различными концентрациями ACV и либо C. albicans , либо E . coli или S . aureus при подсчете 4 × 10 6 КОЕ / мл соответственно в течение 24 ч при 37 ° C и 5% CO 2 , после чего супернатанты собирали и анализировали на секрецию TNF-α или IL-6 с использованием наборов ELISA, протоколы производителя.

Измерение фагоцитарной способности моноцитов с помощью проточной цитометрии

Изолированные мононуклеарные клетки человека культивировали при 4 × 10 5 / мл в 24-луночных планшетах в течение двух дней, после чего их инкубировали с микробами (4 × 10 6 КОЕ / мл) в течение 4 ч при 37 ° C и 5 CO 2 . Затем клетки соскабливали в ледяном PBS, содержащем 1 мМ EDTA, промывали и удаляли с планшетов. Полученные гранулы фиксировали в 400 мкл 4% параформальдегида и анализировали с использованием проточного цитометра FACS Calibur (Beckton Dickinson Immunocytometry Systems, UK и программное обеспечение Cell Quest ).

Приготовление микробных триптических гидролизатов для масс-спектроскопического анализа

Аликвоту микробной суспензии собирали и обрабатывали в течение 24 часов 1/100 ACV, промывали PBS, ресуспендировали в PBS и затем обрабатывали 1 мл ледяного ацетона. Бактериальные клетки собирали после центрифугирования при 13000 g в течение 5 мин. Осадок сушили и затем восстанавливали в 50 мМ бикарбонате аммония. Клетки лизировали с использованием Soniprep 150 Plus (MSE, Великобритания) в течение 10 с с амплитудой 13.Затем белки денатурировали и восстанавливали 3 мкл 100 мМ дитиотреитола в 50 мМ бикарбонате аммония при 95 ° C в течение 5 минут с последующим алкилированием 6 мкл 100 мМ йодацетамида в темноте при комнатной температуре в течение 20 минут. Затем белки переваривали 2 мкл трипсина (0,1 мкг / мкл, растворенного в 50 мМ бикарбонате аммония) при 37 ° C в течение 3 часов. К образцу добавляли еще 2 мкл трипсина и смесь инкубировали при 37 ° C в течение дополнительных 2 часов. Образцы разбавляли 150 мкл 50 мМ бикарбоната аммония и пропускали через фильтрующие устройства Mini-Uni Prep.

Жидкостная хроматография — тандемная масс-спектрометрия с ионизацией электрораспылением

Триптические пептиды анализировали с использованием системы ВЭЖХ Shimadzu Prominence, соединенной с гибридным времяпролетным масс-спектрометром с ионной ловушкой с электрораспылением (Shimadzu, Великобритания). в режиме тандемной масс-спектрометрии. Пептиды разделяли с использованием колонки C18 Ascentis Express 150 × 2,1 мм, 2,7 мкм (Sigma-Aldrich, Пул, Великобритания) при скорости потока 0,21 мл / мин. Температуру термостата колонки устанавливали на 40 ° C.Данные были получены и обработаны с помощью программного обеспечения LabSolutions® (версия 3.50.348, Shimadzu, UK). Был использован профиль элюирования с линейным градиентом, состоящий из «A» — 0,1% муравьиной кислоты в воде и «B» — 0,1% муравьиной кислоты в ацетонитриле. Профиль градиента составлял 0–40% B, 70 мин; 40–90% B, 1 мин; выдерживают на уровне 90% B в течение 3 мин; 90–0% B, 1 мин; и 15 мин повторного уравновешивания при 0% B. Использовали вводимый объем 40 мкл. Образцы хранили в автоматическом пробоотборнике, установленном на 4 ° C. Масс-спектрометрический анализ проводили в режиме МС / МС с использованием электрораспыления положительных ионов.Диапазон обнаружения прекурсоров был установлен на 400–1 800 m / z , в то время как диапазон обнаружения фрагментов был установлен на 200–1 500 m / z . Как для прекурсоров, так и для фрагментов время накопления ионов было установлено равным 30 мсек. Другие условия прибора были установлены следующим образом: напряжение детектора 1,6 кВ, энергия CID 70%, поток распыляющего газа 1,5 л / мин, температура CDL 200 ° C, температура теплового блока 200 ° C, межфазное напряжение 4,5 В, напряжение детектора 2 кВ. Сбор данных производился на 37.Интервал 5 мин.

Обработка данных ЖХ-МС / МС

Данные МС / МС были извлечены из полученных файлов инструментов с использованием программного обеспечения Mascot Distiller (версия 2.5.1.0, Matrix Science, Лондон, Великобритания). Для выделения пика предвестников использовались следующие параметры: порог корреляции — 0,7, минимальное отношение сигнал / шум — 5, минимальный пик m / z — 50, максимальный пик m / z — 100000, минимальная ширина пика — 0,02 Да, ожидаемая ширина пика — 0,2 Да, максимальная ширина пика — 2 Да.Список ионов MS / MS был просмотрен с помощью поисковой системы Mascot по всем записям в базе данных Swiss-Prot (2016_2). Для поиска в базе данных были использованы следующие параметры: два пропущенных расщепления, карбамидометилирование цистеина (как фиксированная модификация) и окисление метионина (как переменная модификация). Допуск для пептидов-предшественников был установлен на уровне 10 частей на миллион, а для фрагментов — на 0,3 Да. Заряды пептидов, использованные для сбора пиков, составляли +2, +3 и +4.

Статистический анализ

Все экспериментальные результаты выражены как среднее ± стандартное отклонение (SD).Статистический анализ проводился с использованием однофакторного дисперсионного анализа или t-критерия Стьюдента, результаты считались значимыми при p <0,05 (при сравнении микробов, обработанных яблочным уксусом, с необработанными группами во всех экспериментах). Все эксперименты повторяли не менее 3–5 раз. Анализ проводился с использованием программного обеспечения Excel версии 2016.

Доступность данных

Наборы данных, созданные и проанализированные в ходе текущего исследования, находятся у соответствующего автора и могут быть предоставлены по запросу.

Благодарности

Мы хотели бы поблагодарить Манику Чоудхури и Алехандру Гонсалес Баез за их техническую помощь.

Вклад авторов

D.Y. задумал и провел эксперименты, анализ данных и написал рукопись. ПРОТИВ. участвовал в масс-спектроскопических экспериментах и ​​анализе данных. В КАЧЕСТВЕ. участвовал в написании рукописи и рецензировании данных.

Примечания

Конкурирующие интересы

Авторы заявляют, что у них нет конкурирующих интересов.

Сноски

Примечание издателя: Springer Nature сохраняет нейтралитет в отношении юрисдикционных претензий на опубликованных картах и ​​институциональной принадлежности.

Список литературы

1. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ). Глобальный приоритетный список устойчивых к антибиотикам бактерий для руководства исследованиями, открытием и разработкой новых антибиотиков. Женева: Швейцария (2017).

2. Mora-Rillo M, et al. Влияние генов вирулентности на тяжесть сепсиса и выживаемость при бактериемии Escherichia coli.Вирулентность. 2015; 6: 93–100. DOI: 10.4161 / 21505594.2014.9. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 4. Cigana C, Assaei BM, Melotti P. Азитромицин избирательно снижает уровень альфа фактора некроза опухоли в эпителиальных клетках дыхательных путей при муковисцидозе. Противомикробные средства Chemother. 2007; 51: 975–81. DOI: 10.1128 / AAC.01142-06. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 5. Кулич О. и др. Азитромицин модулирует функцию нейтрофилов и циркулирующих медиаторов воспаления у здоровых людей.Eur J Pharmacol. 2002; 450: 277–89. DOI: 10.1016 / S0014-2999 (02) 02042-3. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 6. Marbach H, et al. Выявление отличительного фенотипа для изолятов 22 изолятов MRSA ассоциированного с эндокардитом клонального комплекса 22 MRSA с пониженной чувствительностью к ванкомицину. J Med Microbiol. 2017; 66: 584–591. DOI: 10,1099 / jmm.0,000470. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 7. Aghai ZH, et al. Азитромицин подавляет активацию ядерного фактора каппа B и синтез провоспалительных цитокинов в трахеальных аспиратных клетках недоношенных детей.Pediatr Res. 2007. 62: 483–8. DOI: 10.1203 / PDR.0b013e318142582d. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 8. Nurjadi D, Klein S, Zimmermann S, Heeg K, Zanger P. Передача ST8-USA300 Staphylococcus aureus в Латинской Америке, устойчивый к метициллину, в отделении интенсивной терапии новорожденных: рецидивирующие инфекции кожи и мягких тканей как маркер эпидемических инфекций, связанных с сообществом -MRSA Колонизация. Инфекционный контроль Hosp Epidemiol. 2017; 18: 1–3. [PubMed] [Google Scholar] 9. Ward DV, et al. Метагеномное секвенирование с разрешением на уровне штаммов указывает на уропатогенные E.coli при некротическом энтероколите и смертности недоношенных детей. Cell Rep. 2016; 14: 2912–24. DOI: 10.1016 / j.celrep.2016.03.015. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 10. Флорес-Мирелес А.Л., Уокер Дж. Н., Капарон М., Халтгрен С.Дж. Инфекции мочевыводящих путей: эпидемиология, механизмы заражения и варианты лечения. Nat Rev Microbiol. 2015; 13: 269–84. DOI: 10,1038 / nrmicro3432. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 11. Ek M, et al. Антибиотикопрофилактика в урологических отделениях.глобальное исследование распространенности инфекций среди исследователей-урологов. Eur Urol. 2013; 63: 386–94. DOI: 10.1016 / j.eururo.2012.09.038. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 12. Салливан, С. Б. и др. . Пониженная восприимчивость к ванкомицину метициллин-чувствительного Staphylococcus aureus: не оказывает значительного влияния на смертность, но усиливается при осложненной инфекции. Противомикробные агенты Chemother . AAC.00316–17, 10.1128 / AAC.00316-17 (2017). [Бесплатная статья PMC] [PubMed]

13. Гиппократ: подлинные произведения Гиппократа.Том I и II. Под редакцией: Адамс Ф. Нью-Йорк: Уильям Вуд и компания (1886).

14. Эбнер, Х., Фарнворт, Х. и Селлемер, С. Уксус в биотехнологии: многотомный всеобъемлющий трактат, 2 -е издание , 579–91 (1995).

15. дель Кампо Г., Берреги И., Сантос Дж. И., Дуэньяс М., Ирасторза А. Развитие алкогольной и яблочно-молочной ферментации в высококислотном и фенольном яблочном сусле. Биоресур Технол. 2008; 99: 2857–63. DOI: 10.1016 / j.biortech.2007.06.007. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 16.Avci A, et al. Влияние потребления яблок на антиоксидантные параметры плазмы и эритроцитов у пожилых людей. Exp Aging Res. 2007. 33: 429–37. DOI: 10.1080 / 03610730701525352. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 17. Pourmouzaffar S, Hajimardloo A, Mindare HK. Диетический эффект яблочного уксуса и пропионовой кислоты на иммунный ответ транскрипции и показатели роста белых креветок. Litopenaeus vannamei. Иммунология моллюсков рыб. 2017; 60: 60–71. DOI: 10.1016 / j.fsi.2016.11.030. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 18.Назироглу М. и др. Яблочный уксус модулирует липидный профиль сыворотки, окислительный стресс мембран эритроцитов, почек и печени у мышей, подвергшихся овариэктомии, получавших высокий уровень холестерина. J Membr Biol. 2014; 24: 667–73. [PubMed] [Google Scholar] 19. Паласка I, Гагари Э., Теохаридес ТЦ. Влияние P. gingivalis и E.coli LPS на экспрессию провоспалительных медиаторов в тучных клетках человека и их значение для заболеваний пародонта. J. Biol Regul Homeost агенты. 2016; 30: 655–664. [PubMed] [Google Scholar] 20.Swan ZD, Bouwer AL, Wonderlich ER, Barrat-Boyes SM. Устойчивое накопление макрофагов кишечника с нарушенной фагоцитарной функцией коррелирует с прогрессированием заболевания SIV у макак. Eur J Immunol. 2017 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 21. Уолборн, А., Хоппенстедт, Д., Сайед, Д., Мозье, М. и Фарид, Дж. Профиль биомаркеров сепсис-ассоциированной коагулопатии с использованием биочипа для анализа воспалительных цитокинов. Clin Appl Thromb Hemost ., 10.1177 / 1076029617709084 (2017). [Бесплатная статья PMC] [PubMed] 22.Procenca JT, Barral DC, Gordo I. Совместно с патогеном: одна вставка транспозона приводит к двум патоадаптивным признакам взаимодействия Escherichia coli-макрофага. Научные отчеты. 2017; 7 (1): 4504. DOI: 10.1038 / s41598-017-04081-1. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 23. Джахан Н., Маеда К., Мацуока Ю., Сугимото Ю. и Курата Х. Разработка точной кинетической модели центрального углеродного метаболизма Escherichia coli. Микроб Клеточный факт . 21 15 (1), 112, 10.1186 / s12934-016-0511-х (2016). [Бесплатная статья PMC] [PubMed] 24. Калхун Л.Н., Квон Ю.М. Структура, функция и регуляция ДНК-связывающего белка Dps и его роль в устойчивости к кислотному и окислительному стрессу у Escherichia coli
: обзор. J Appl Microbiol. 2011. 110 (2): 375–86. DOI: 10.1111 / j.1365-2672.2010.04890.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 25. Кавасима С.А. и др. Сильные обратимые и сильные химические ингибиторы биогенеза эукариотических рибосом. Клетка. 2016; 30: 1573–88. [Google Scholar] 26.Сингх В.К. и др. Роль локуса dnaK в толерантности к множественным стрессам у Staphylococcus aureus. Микробиология. 2007. 153: 3162–3173. DOI: 10.1099 / mic.0.2007 / 009506-0. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 27. Гингуэй, А., Синобер, Л., Курис, Э. и Николис, И. Орнитин аминотрансфераза, важный фермент, метаболизирующий глутамат, на перекрестке множественных метаболических путей. Биология . 7 , 6 (1). pii: E18. 10.3390 / biology6010018 (2017). [Бесплатная статья PMC] [PubMed] 28. Мартинс Р.Н., Харпер К.Г., Стокс ГБ, Мастерс КЛ.Повышенная церебральная активность глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы при болезни Альцгеймера может отражать окислительный стресс. J Neurochem. 1986; 46: 1042–1045. DOI: 10.1111 / j.1471-4159.1986.tb00615.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 29. Kelly J, Kavanagh K. Протеомный анализ белка, высвобождаемого из роста Candida albicans, после воздействия каспофунгина. Med Mycol. 2010. 48: 598–605. DOI: 10.3109 / 136937805782. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 30. Ni W и др. Мальтозосвязывающий белок Escherichia coli активирует перитонеальные макрофаги мыши и индуцирует поляризацию M1 через TLR2 / 4 in vivo и in vitro .Int Immunopharmacol. 2014; 21: 171–80. DOI: 10.1016 / j.intimp.2014.04.025. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 31. Bengtsson A, et al. Лечение павианов с сепсисом анти-TNF снижает TNF-альфа, IL-6 и IL-8, но не снижает степень активации комплемента. Scand J Immunol. 1998. 48: 509–14. DOI: 10.1046 / j.1365-3083.1998.00433.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 32. Simisopoulou M, et al. Дифференциальная экспрессия цитокинов и хемокинов в моноцитах человека, индуцированная липидными препаратами амфотерицина B.Антимикробные агенты Chemother. 2005; 49: 1397–1403. DOI: 10.1128 / AAC.49.4.1397-1403.2005. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 33. Budak NH, et al. Влияние яблочного уксуса, полученного с помощью различных методов, на липиды крови крыс, получавших высокий холестерин. J. Agric Food Chem. 2011. 22–59 (12): 6638–44. DOI: 10.1021 / jf104912h. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 34. Ян Дж, Ли Й, Ван Ф, Ву С. Гепатопротекторные эффекты полифенолов яблока на вызванном CCI4 остром поражении печени у мышей.J. Agric Food Chem. 2010. 26–58 (10): 6525–31. DOI: 10.1021 / jf0a. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 35. Денис М.С. и др. . Полифенолы кожуры яблока и их благотворное действие на окислительный стресс и воспаление. Фуртос А., Дудон С., Монтудис А., Гарофало С., Дежардин И., Делвин Е., Леви Е. PLoS One 8 (1) (2013). [Бесплатная статья PMC] [PubMed] 36. Масловский KM, Mackay CR. Диета, микробиота кишечника и иммунные реакции. Nat Immunol. 2011; 12 (1): 5–9. DOI: 10.1038 / ni0111-5.[PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 37. Mota AC и др. Противогрибковая активность яблочного уксуса на виды Candida, вызывающие зубной стоматит. J Prosthodont. 2015; 24 (4): 296–302. DOI: 10.1111 / jopr.12207. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 38. Vazeille E, et al. У макрофагов, происходящих из моноцитов от пациентов с болезнью Крона, нарушена способность контролировать внутриклеточную адгезивно-инвазивную Escherichia coli и проявляется нарушенный профиль секреции цитокинов. Колит Дж. Крона. 2015; 9 (5): 410–20.DOI: 10,1093 / ecco-jcc / jjv053. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 39. Safari R, Hoseinifar SH, Nejadmoghadam S, Khalili M. Яблочный уксус усилил иммуномодулирующие и укрепляющие здоровье эффекты Lactobacillus casei у карпа обыкновенного (Cyprinus carpio) Fish Shellfish Immunol. 2017; 7 (67): 441–448. DOI: 10.1016 / j.fsi.2017.06.017. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 40. Островский Е.А., и др. Методы антимикробной активности и определения минимальной ингибирующей концентрации экстрактов растений.Бразильский J Pharmacogn. 2008; 18: 301–7. DOI: 10.1590 / S0102-695X2008000200026. [CrossRef] [Google Scholar] 41. Ягник Д. Макрофагальный фактор активации тромбоцитов, участвующий в фазе разрешения подагрического воспаления. Инт Дж. Инфлам . 526496, 10.1155 / 2014/526496 (2014). [Бесплатная статья PMC] [PubMed]

Потенциальное использование уксуса и гербицида гвоздичного масла для борьбы с сорняками в сладкой кукурузе, картофеле и луке в JSTOR

Абстрактный

Натуральные продукты могут быть органическими средствами борьбы с сорняками.Нашей целью было оценить потенциальное использование уксуса и продукта на основе гвоздичного масла с точки зрения того, как объем, концентрация и время применения влияют на борьбу с сорняками и реакцию растений. Обработки включали широковещательное нанесение уксуса на 200 и 300 зерен из расчета 318 литров на гектар (л / га), уксуса на 150 и 200 зерен из расчета 636 л / га, смеси гвоздичного масла с концентрацией 3,4% об. / Об. В воде (318 л). / га) и смесь 1,7% гвоздичного масла в 200-зерновом уксусе (318 л / га). Полевые испытания проводились на сладкой кукурузе, луке и картофеле.Были собраны данные о борьбе с сорняками, биомассе сорняков, травмах посевов и урожайности. Кукуруза, обработанная на высоте 15 см и 30–45 см, изначально сжигалась и задерживала рост этими продуктами. К 4 неделям после применения большая часть первоначальной травмы исчезла. Позднее внесение значительно снизило урожайность раннеспелой сладкой кукурузы «Тринити». За исключением обработки уксусом на 200 зерен (318 л / га), раннее внесение в сладкую кукурузу «Авалон» не привело к снижению товарного урожая. Применение двестизернового уксуса (636 л / га) для лука предпсходовой стадии сократило продолжительность первого прополки вручную на 59–67%.Все обработки снижали урожай лука при обработке на стадии 2 листьев. Картофель, обработанный рано (от 2 до 10 см) и поздно (30 см), был поврежден всеми обработками уксусом от 59 до 83% через 1 день после обработки (DAT). Потери урожая картофеля были незначительны при применении 3,4% гвоздичного масла и некоторых обработок небольшими объемами (318 л / га) уксусом. Эффективность продукта зависела от вида сорняков и их размера во время применения. Наибольшая борьба с сорняками (83%, 1 DAT) достигается при использовании 200-зернового уксуса (636 л / га). Широкое применение уксуса и гвоздичного масла может быть использовано на молодой, активно растущей сладкой кукурузе, луке и картофеле.

Информация о журнале

Weed Technology публикует оригинальные исследования и стипендии, направленные на понимание того, «как» бороться с сорняками. Таким образом, он сосредоточен на более прикладных аспектах борьбы с сорняками.

Информация об издателе

Cambridge University Press (www.cambridge.org) — издательское подразделение Кембриджского университета, одного из ведущих исследовательских институтов мира и лауреата 81 Нобелевской премии.В соответствии со своим уставом издательство Cambridge University Press стремится максимально широко распространять знания по всему миру. Он издает более 2500 книг в год для распространения в более чем 200 странах. Cambridge Journals издает более 250 рецензируемых научных журналов по широкому спектру предметных областей в печатных и онлайн-версиях. Многие из этих журналов являются ведущими научными публикациями в своих областях, и вместе они составляют одну из наиболее ценных и всеобъемлющих областей исследований, доступных сегодня.Для получения дополнительной информации посетите http://journals.cambridge.org.

Конвертер количеств пахты (цельного) | Пищевая ценность

Название белка Масса (Да) Контроль C.albicans культура ACV- обработанная C.albicans культура
40S рибосомный белок S1 *
6-фосфоглюконатдегидрогеназа 71270 *
Алкогольдегидрогеназа 1 37255 * * *
Коэффициент удлинения 2 93865 * *
Энолаза 1 47202 * * Fructosa alphoc64
Глюкозо-6-фосфат-изомераза 61148 *
Глицеральдегид-3-фосфатдегидрогеназа 35925 * *
Белок теплового шока SSA1 70452 * 70452 * на внешней мембране M *
Пептидил-пролил цис-транс-изомераза 17678 *
Фосфоглицераткиназа 9037glycerate *
Плазменная мембрана АТФаза 1 98083 * *
Пируват декарбоксилаза 62744 *
Малый белок теплового шока 21 21482 * *
Триозофосфат-изомераза 26880 * *
Белок колонии WHS11 6993 * антимикробные свойства в отношении различных видов микробов, влияющие на рост микробов, подавление мононуклеарных цитокинов и фагоцитарных ответов.Результаты тандемной масс-спектроскопии согласуются с этими наблюдениями. Микробы подверглись значительному повреждению после добавления ACV, которое повредило целостность клеток, структурные и метаболические белки, а также ядерный материал. Действительно, ферменты цитрат-синтаза, изоцитратдегидрогеназа, малатдегидрогеназа, аминометилтрансфераза и формиат-ацетилтрансфераза сукцинил-КоА-лигаза имеют решающее значение для роста E-coli , регуляции генов и центрального, внутриклеточного метаболизма углерода.Отсутствие этих ферментов повлияет на гликолитический цикл, цикл трикарбоновых кислот, пентозофосфат, гликокслатный шунт и пути окислительного фосфорилирования в E. coli 23 . Кроме того, отсутствие ДНК-связывающего белка в голодных клетках важно, поскольку он защищает E-coli и выполняет функцию контроля генной регуляции во время голодания клеток 24 . Что касается других белков, мы наблюдали присутствие рибосомных белков (L1, L6 и 30 s рибосомные белки (S1, S4, S6, S7, S8, S11) в обработанных ACV E.coli по сравнению с контролем E. coli . В основном это РНК-связывающие белки, поэтому их присутствие могло быть связано с частичной дезинтеграцией 50-секундного и 30-секундного разрушения рибосом, тогда как эти субъединицы могут оставаться нетронутыми в необработанных культурах E. coli . Отсутствие ассоциированного с рибосомами ингибитора А может прервать цикл роста E. coli , поскольку это служит для минимизации ошибок трансляции 25 . В совокупности эти результаты подтверждают цитотоксические эффекты ACV, которые мы наблюдали на E-coli .Обработанные ACV культуры S. aureus не экспрессировали шаперонный белок Dnak и белок деления клеток ftsz. Это важно, так как предыдущие исследования показали, что нефункциональная система DnaK может вызывать снижение толерантности к тепловому, окислительному, антибиотическому стрессу и снижение выработки каротиноидов 26 . Также отсутствовали входные ферменты, участвующие во многих путях, таких как орнитин аминотрансфераза 27 . Было выражено декарбоксилирование 6-фосфоглюконатдегидрогеназы, что неудивительно, поскольку оно играет важную роль в защите клеток от окислительного стресса 28 .Влияние ACV на белковых частей C.albican было менее драматичным, тем не менее, мы обнаружили отсутствие ключевых ферментов, которые имеют фундаментальное значение для поддержания целостности клеток и путей биосинтеза. 29 .

Существует большая вероятность того, что ACV действует подобно другим антипатогенным соединениям в отклонении ответов моноцитов через сигнальные пути рецептора толл. Имеются данные о том, что E-coli, в частности , может индуцировать типичный профиль моноцитов M1 посредством механизмов, включающих активацию NF-kB.Это приводит к усилению регуляции воспалительных цитокинов TNF-α и стимуляции киназы PI3 30 . Фенотип моноцитов in vitro M1 также проявляется при тяжелом сепсисе. Это было показано в исследовании с использованием павианов, где значительный уровень смертности коррелировал с высокими уровнями TNFα и IL-6 в сыворотке после индуцированной инфекции сепсиса 31 . Неконтролируемые высокие уровни циркулирующих цитокинов M1 могут быстро привести к остановке сердца и смерти, поэтому любой фактор, способный снизить концентрацию провоспалительных цитокинов, важен в терапии. 32 .Сообщалось, что ACV состоит из уксусной кислоты, флавоноидов, таких как галловая кислота, тирозол-катехин, эпикатехин, бензойная кислота, ванилин, кафтаровая кислота, кутаровая кислота, кофейная кислота, кислота и ферруловая кислота. Эти компоненты, как сообщалось, влияют на иммунную защиту и окислительные реакции 18 , 33 .

Кроме того, механизм активности ACV можно частично объяснить содержанием полифенолов в яблоках. Ян и др. . (2010) сообщили о клеточном защитном действии полифенолов яблока на индуцированное повреждение печени, в результате чего гистопатологическое разрушение ткани было ограничено и активность печени поддерживалась у мышей, получавших полифенолы 34 .Среди задействованных механизмов были действие акцептора свободных радикалов, модуляция перекисного окисления липидов и способность ACV к усилению антиоксидантной активности. Интересно, что исследование Дениса и др. . продемонстрировали противовоспалительный потенциал яблочных фенолов при воспалении клеток желудочно-кишечного тракта, которое включает подавление цитокинов TNF и IL-6. 35 . Другое средство действия может включать компонент уксусной кислоты ACV, который способен снижать водородный потенциал клетки, следовательно, потенциально может способствовать диффузии микробов через плазматическую мембрану.Кроме того, есть доказательства того, что органические кислоты могут изменять иммунные ответы путем связывания с GPR3, рецептором, связанным с G-белком, который в основном экспрессируется на воспалительных лейкоцитах 36 . Кроме того, в исследовании сообщалось о повышенном высвобождении антиоксидантных ферментов в крови и плазме после употребления яблок, что способствовало бы усилению иммунной защиты. 16 .

Выявлены положительные преимущества пищевых добавок ACV in vivo .ACV снижал липидный профиль сыворотки у мышей, получавших диету с высоким содержанием холестерина в течение 28 дней. Добавление внутрижелудочного ACV индуцировало защитный эффект против окислительного повреждения эритроцитов, почек и печени, а также снижало уровень холестерина. 18 . ACV также снижает уровни триглицеридов в крови и липопротеинов очень низкой плотности у крыс, у которых индуцировался холестерин-индуцированный стеатоз печени 33 . В модели стоматита зубных протезов, индуцированной инфекцией, добавление ACV приводило к противогрибковой активности против Candida Spp, которая была сопоставима с нистатином с точки зрения снижения микробной адгезии и разрушения 37 .

Тяжелые инфекции, аутоиммунитет или трансплантация неизбежно могут привести к снижению иммунитета у пациентов. Анализ макрофагов от пациентов с болезнью Крона показал, что у них был дефектный ответ на E-coli из-за связанной с Кроном системной иммуносупрессии 38 . Недавний отчет показал, что совместное введение ACV с L- casei усиливает системные иммунные ответы и иммунные реакции слизистых оболочек, антиоксидантные ферменты и гены роста у рыб 39 .Точно так же, возможно, дополнительные диетические добавки с ACV могут быть полезны при острых инфекциях, аутоиммунной дисрегуляции иммунитета или избыточном количестве антибиотиков у людей. В будущих исследованиях будет установлено, можно ли использовать ACV в качестве потенциального терапевтического средства. In vivo модели инфекции можно вызвать путем системного введения микробов мышам с последующим лечением внутрибрюшинным ACV или без него. Внутрижелудочный ACV скармливали животным, использовавшимся в прошлом в качестве моделей ожирения и инфекции 18 , 37 , 39 .Эффективность ACV можно оценить путем измерения микробной нагрузки, уровней цитокинов в сыворотке крови, количества лейкоцитов и патологии тканей. Побочные эффекты могут включать кислотный рефлюкс, тошноту или задержку пищеварения, так как ACV имеет pH 4,2. Однако кислотность можно нейтрализовать добавлением к препаратам бикарбоната натрия. Результаты этого исследования могут иметь клиническое значение, поскольку ACV можно использовать в качестве дополнительного компонента противомикробной терапевтической схемы, особенно у пациентов с ослабленным иммунитетом, у которых наблюдаются инфекции, вызванные вышеупомянутыми микробами.

Мы пришли к выводу, что ACV может оказывать множественное противомикробное действие непосредственно на E-coli , S. aureus и C. albicans . Добавление ACV может также снизить индуцированное высвобождение воспалительных цитокинов во время инфекции мононуклеарных лейкоцитов и увеличить фагоцитарную способность моноцитов. Механизмы включают изменение физиологии микробных белков, разрушающее структурные патогенные белки и метаболические ферменты. В совокупности наши результаты подчеркивают мощное противомикробное и, следовательно, полезное действие ACV.Это предварительное исследование поощряет дальнейшую работу по добавлению к пище ACV с целью изучения его антимикробной роли и компонентов, которые могут быть ответственны за эту активность.

Материалы и методы

Химические реактивы, микроорганизмы, среды и условия культивирования

Для первоначального исследования были выбраны образцы микробов, которые представляли типичные грамположительные, грамотрицательные и дрожжевые виды. Микробные штаммы: E-coli , штамм NCTC 10418 и S.aureus NCTC 6571 были приобретены в Агентстве по охране здоровья (Колиндейл, Великобритания). C. albicans Штамм

Таблица пищевой ценности цельного пахты
(цельные сливки)
Пахта (цельное)
Пищевая ценность
Размер порции 150 мл — 5 жидких унций пахты
0,7 Порций на 100 мл
0,2 Порций на 1/8 чашки (30 мл — 31 г) *
Энергия на порцию:
калорий / килокалорий 96.5 кал / ккал килоджоулей
403,9 кДж
Питательные вещества: На 1/8 чашки
(30 мл)
На 100 мл
(3,4 жидких унций)
Энергетика 80,8 кДж
(19,3 Cal)
269,2 кДж
(64,4 Cal)
Белок 3,32 г
Всего жиров 1,03 г 3.43 г
— насыщенный 0,6 г
— трансжиры 0,0 г 0,0 г
— полиненасыщенные жиры 0,06 г 0,2 г
— мононенасыщенные жиры 0,26 г 0,7 г
Холестерин 3 мг 11,4 мг
Всего углеводов 1.52г 5,05 г
— Сахар 1,52 г 5,05 г
Пищевые волокна 0,0 г 0,0 г
Вода (остаточная влажность) 27,3 г 91 г
Ясень 0,21 г 0,7 г
Селен, Se 1,1 мкг
(микрограмм)
3,8 мкг
(мкг)
Натрий, Na 33 мг 108.7 мг
Калий, К 42 мг 139,8 мг
Магний, Mg 3 мг 10 мг
Фосфор, P 26 мг 88 мг
Цинк, Zn 0,12 мг 0,39 мг
Кальций, Ca 36 мг 119 мг
Железо, Fe 0.01 мг 0,03 мг
Медь, Cu 0,008 мг 0,026 мг
Марганец, Mn 0,001 мг 0,004 мг
Витамин С — аскорбиновая кислота 0,0 мг 0,0 мг
Тиамин (витамин B1) 0,015 мг 0,049 мг
Рибофлавин (витамин B2) 0.053 мг 0,18 мг
Ниацин (витамин B3) 0,028 мг 0,09 мг
Пантотеновая кислота 0,118 мг 0,39 мг
Витамин B6 0,011 мг 0,037 мг
Фолаты (всего) 2 мкг
(микрограмм)
5 мкг
(микрограмм)
Холин 4.5 мг 15,1 мг
Витамин B12 0,14 мкг
(мкг)
0,48 мкг
(мкг)
Витамин A
(Международная единица МЕ)
51 МЕ 171 МЕ
Лютеин плюс зеаксантин 0,0 мкг
(микрограмм)
0,0 мкг
(мкг)
Витамин D
(холекальциферол D2 и D3)
16 мкг
(микрограмм)
54 мкг
(микрограмм)
Витамин Е (альфа-токоферол) 0.02 мг 0,07 мг
Витамин К (филлохинон) 0,1 мкг
(микрограмм)
0,3 мкг
(мкг)
L — Лизин 0,084 г 0,279 г
л — Аргинин 0,029 г 0,095 г
Аспарагиновая кислота 0,085 г 0,112 г
Глутаминовая кислота 0.224 г 0,747 г
Ингредиенты: цельносливочно-жирная пахта
Инструкции по хранению: Хранить в холодильнике
Средний срок годности: Считать срок годности на этикетке упаковки
* 1/8 Чашка для маркировки пищевых продуктов США соответствует 30 мл

Грамм цельного пахты в ложках и количество мерных стаканов (мерный стакан США и метрический стакан si)

стакан цельного пахты = 245 граммов = 8,6 унций нетто
Метрический стакан цельного пахты = 259 граммов = 9.1 унция веса нетто
Столовая ложка цельной пахты = 15,3 грамма = 0,54 унции
Чайная ложка цельной пахты = 5,1 грамма = 0,18 унции веса

Для преобразования между другими единицами измерения используйте преобразователь всего пахты, описанный выше. А вот информация о кисломолочной нежирной кисломолочной смеси в жидком виде.

Как заменить цельную пахту?

Чем заменить пахту? Вы когда-нибудь читали инструкции по приготовлению пищи, в которых говорится о пахте или обычном молоке с чайной ложкой лимонного сока в молоке? Потому что в основном это обычно используется как эквивалент пахты.Пахта получается при производстве сливочного масла. После этого оставшаяся жидкость продается как пахта и имеет кислый вкус.
Состав для замены пахты:

1 стакан пахты

=

1 стакан обычного молока + 1 чайная ложка лимонного сока

Одну чашку цельной пахты можно заменить такой же чашкой обычного молока, также полных сливок, но с добавлением одной чайной ложки лимонного сока. Достаточно смешать только 1 чайную ложку лимонного отжима, чтобы воспроизвести необходимые свойства, не больше.Одна чайная ложка создает сходство между оригиналом и заменой.

Вот и все, что нужно для пахты, этот эквивалент работает очень хорошо. В одной из моих книг упоминается, что обычно только одна столовая ложка или 0,5 унции жидкости уксуса или лимонного сока превращается в 8 унций молока. Помимо того, что указано в этой таблице пищевой ценности пахты, используйте счетчик калорий цельного пахты, чтобы рассчитать диетическую информацию и информацию о питательных веществах для любого количества цельного пахты.Например. преобразовать ценность из 1/4 количества чашки, или 50 г, порции 1 жидкая унция, 100 г, даже чашки с маркировкой разрешенных пищевых продуктов США (240 мл / чашка). Преобразование из любой части или меры. Инструмент также преобразует жиры в единицы энергии из любого количества жира, содержащегося в цельной пахте. Подробная информация о цельном пахте полезна в качестве советов по здоровому питанию, для поддержания здорового питания, а значит, личного здоровья и благополучия.

Интернет-инструмент для всей пахты обеспечивает плавное преобразование единицы измерения в единицу измерения.От любых новых весов удельного веса по сравнению с жидкостями. Из веса в фунтах (фунтах), унциях (унциях), килограммах (кг — килограммах), декаграммах (дкг — даг — дека — дека), граммах (г), порции 100 г (100 г), пинтах (пт) в эквивалентный размер суммы. Или конвертируйте объемные меры цельной пахты из значений в литры (l), децилитры (dl — dcl), миллилитры (ml), жидкие унции (fl-oz), галлоны (gal), кварты (qt), пинты США (pt). ) жидкости, столовые ложки (столовые ложки — столовые ложки — столовые ложки), чайные ложки (чайные ложки — чайные ложки) цельного пахты, а также преобразовать из мерных чашек в американские американские или метрические кухонные единицы.Наслаждайтесь этим полезным преобразователем цельного пахты для приготовления и выпечки, а также данными о питании как советами по здоровью для хорошего самочувствия.

Поиск страниц при преобразовании в с помощью системы пользовательского поиска Google в Интернете

Преобразователь количества и пищевой ценности цельных сливок, пахты.

Для онлайн-сотрудничества по улучшению преобразователя количества пахты (целиком) | Факты о питании | Перевести в единицы и кулинарные меры. , запросы на новые модули или дополнения веб-инструментов, отправьте свой отзыв.

Сколько натрия в порции — это плохо? | Здоровое питание

Автор: Мишель Кернс Обновлено 12 декабря 2018 г.

Если вы похожи на большинство американцев, вы, вероятно, потребляете слишком много натрия. Центры по контролю и профилактике заболеваний говорят, что около девяти из каждых 10 детей и взрослых в Соединенных Штатах ежедневно получают больше натрия, чем рекомендовано Советом по питанию и питанию Института медицины в качестве здорового. Лучший способ контролировать потребление натрия — есть больше свежих продуктов, цельнозерновых и необработанного мяса, птицы или морепродуктов и внимательно следить за содержанием натрия в порции любых обработанных пищевых продуктов.

Правила обслуживания

В соответствии с руководящими принципами Национального закона о маркировке и образовании по маркировке содержания натрия в продуктах, продукты, содержащие 140 или менее миллиграммов натрия в каждой порции, считаются продуктами с низким содержанием натрия. Пища с концентрацией натрия 5 миллиграммов или меньше на порцию может быть названа пищей без натрия. Расширение Университета штата Колорадо утверждает, что продукты, содержащие 350 или более миллиграммов натрия в каждой порции, содержат слишком много натрия, и их следует по возможности избегать.Когда дело доходит до замороженных продуктов, таких как замороженные обеды, 600 миллиграммов натрия или более на первое блюдо считается слишком большим.

Советы по снижению потребления

Чтобы поддерживать суточное потребление натрия в разумных пределах, выбирайте наименее обработанную форму любой пищи. Например, целое сырое яблоко содержит всего 2 миллиграмма натрия, в то время как замороженный яблочный пирог из продуктового магазина содержит 208 миллиграммов на порцию, а яблочный пирог из ресторана быстрого питания — 400 миллиграммов на порцию.Порция свежеприготовленной курицы содержит 69 миллиграммов натрия, а порция консервированного куриного супа с лапшой — более 1000 миллиграммов. Избегайте приправы с высоким содержанием натрия во время готовки и не добавляйте соль в пищу за столом. Вы добавите в еду до 500 миллиграммов натрия, используя всего 1/4 чайной ложки поваренной соли.

Рекомендуемая суточная доза

Здоровым взрослым мужчинам и женщинам требуется всего около 1500 миллиграммов натрия каждый день, чтобы нервная система могла правильно передавать электрические импульсы и чтобы мышцы могли сокращаться.Кроме того, для регулирования артериального давления необходимо достаточное количество натрия. Однако взрослым не следует потреблять более 2300 миллиграммов натрия в день. Если вы пожилой человек, афроамериканец или страдаете заболеванием почек, диабетом или гипертонией, ваш врач может посоветовать вам соблюдать диету с низким содержанием натрия, которая строго ограничивает суточную норму натрия до уровня менее 1500 миллиграммов.

Предупреждения

Регулярное употребление слишком большого количества натрия может значительно увеличить риск высокого кровяного давления, заболевания почек, инсульта, застойной сердечной недостаточности и сердечных заболеваний.У женщин с высоким потреблением натрия может быть больше шансов заболеть остеопорозом, поскольку натрий может повлиять на способность организма использовать кальций для построения крепких костей. Баланс — это ключ к успеху. Слишком мало натрия так же проблематично, как и слишком много, поэтому избегайте чрезмерного снижения содержания натрия. В отчете Американского журнала гипертонии, опубликованном в сентябре 2014 года, говорится, что как низкое, так и высокое потребление натрия увеличивает риск смерти от всех хронических заболеваний.

Самые нездоровые закуски на планете

Для поддержания стабильного уровня сахара в крови, улучшения метаболизма и снижения веса перекус может быть одним из лучших инструментов в вашем арсенале.Но если вы выберете нездоровые закуски (например, переработанные, которые продаются в упаковке), вы рискуете испытать прямо противоположное. Здорово.

Вот почему мы собрали некоторые из самых популярных чипсов, крекеров, попкорна, печенья и закусок, которые либо плохо питаются, либо приносят больше вреда, чем пользы для вашего живота. Убедитесь, что вы не едите эти действительно нездоровые закуски. Вместо этого запаситесь 7 самыми здоровыми продуктами питания прямо сейчас.

Вот 35 самых нездоровых закусок, которые вы найдете на полках продуктовых магазинов.

Чипсы

1 унция (около 15 чипсов): 150 калорий, 9 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 16 г углеводов (1 г клетчатки, 2 г сахара), 2 г белка

Эти фишки — фавориты Америки. Это не худшая фишка в этом списке с точки зрения калорий или натрия, но они все же содержат 10 граммов жира. Если вам интересны шесть кубиков пресса, регулярное перекусывание этих фишек может помешать вам достичь своей цели.

1 унция (около 12 чипсов): 160 калорий, 10 г жира (1.5 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 15 г углеводов (1 г клетчатки, <1 г сахара), 2 г белка

Хотя они могут иметь более приятную текстуру, они не стоят сногсшибательного содержания жира. Сохраните эти текстурированные чипсы для случайных удовольствий.

Предоставлено Lay’s

порция в 1 унцию (около 15 чипсов): 160 калорий, 10 г жира (1,5 г насыщенных жиров), 170 мг натрия, 15 г углеводов (1 г клетчатки, <1 г сахара), 2 г белка

Они такие соленые и жирные, что уже через один раз вы обнаружите налет на пальцах и языке.Этого достаточно, чтобы ограничить потребление этой классической закуски на следующем пикнике или спортивном мероприятии, которое вы посещаете!

Порция в 1 унцию (около 15 чипсов): 150 калорий, 9 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 16 г углеводов (<1 г клетчатки, <1 г сахара), 1 г белка

Использование различных растительных масел и множества других добавок ставит этот аромат Pringles в список непослушных.

1 унция: 150 калорий, 9 г жиров (2 г насыщенных жиров), 280 мг натрия, 16 г углеводов (1 г клетчатки, 2 г сахара), 2 г белка

Если вы один из тех людей, которые кладут кетчуп буквально на все , у вас, вероятно, возникнет соблазн побаловать себя этими чипсами.Но действуйте осторожно. Сочетание двух соленых продуктов может дать только один результат: заоблачный уровень натрия. Одна порция содержит чуть менее 300 миллиграммов натрия. Помните, что вам следует ограничить потребление натрия до менее 2300 миллиграммов в день.

Чтобы узнать больше, обязательно ознакомьтесь с 8 солеными закусками, которые всегда нужно оставлять на полках продуктового магазина.

В 1 порции (15 чипсов): 150 калорий, 9 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 180 мг натрия, 16 г углеводов (<1 г клетчатки, <1 г сахара), 1 г белка

Как и сметана и лук, чипсы Pringles из сыра чеддер содержат большое количество жиров, насыщенных жиров и натрия.Лучше всего избегать этого или, по крайней мере, рассматривать их как перекусы «изредка».

Порция в 1 унцию (около 11 чипсов): 160 калорий, 10 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 180 мг натрия, 15 г углеводов (1 г клетчатки, 1 г сахара), 2 г белка

Пищевая ценность этих продуктов и Ruffles ‘Original примерно одинакова. Однако этот сырный аромат содержит два искусственных красителя, желтый 6 и желтый 5, которые, как показало исследование, опубликованное в журнале Neurotherapeutics , могут способствовать развитию СДВГ у детей.

В 1 порции: 150 калорий, 9 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 490 мг натрия, 16 г углеводов (1 г клетчатки, 1 г сахара), 2 г белка

Если вы не берете ничего другого из этой статьи, обратите внимание на это — соль и уксусные чипсы Herr содержат колоссальных 490 миллиграммов натрия на порцию, что намного больше, чем в любом другом варианте в этом списке. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует потреблять не более 2300 миллиграммов натрия в день, но они надеются, что большинство взрослых на самом деле будут потреблять не более 1500 миллиграммов в день.Так что, имея это в виду, одна порция этих фишек составляет почти треть от этой. Ой!

Порция в 1 унцию (около 11 чипсов): 120 калорий, 3,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 250 мг натрия, 22 г углеводов (1 г клетчатки, 2 г сахара), 2 г белка

Эти запеченные в духовке чипсы могут похвастаться более низким содержанием жира, чем их жареные аналоги, но, следовательно, они содержат больше соли, а натрий может помешать достижению ваших целей по снижению веса.

1 унция (около 31 чипса): 160 калорий, 10 г жира (1.5 г насыщенных жиров), 210 мг натрия, 16 г углеводов (1 г клетчатки, 1 г сахара), 2 г белка

Одна порция этих Fritos стоит 10 граммов жира и 210 миллиграммов натрия, и то и другое — демоны диеты. Они также содержат карамельный краситель, который часто содержится в безалкогольных напитках (одном из самых нездоровых продуктов на планете), и, согласно исследованию школы общественного здравоохранения Блумберга Джонса Хопкинса, считается канцерогеном для человека.

1 унция (около 21 чипса): 170 калорий, 11 г жиров (1.5 г насыщенных жиров), 250 мг натрия, 15 г углеводов (<1 г клетчатки, 0 г сахара), 1 г белка

Вы знаете, как эти пряные сырные чипсы окрашивают ваши пальцы в красный цвет? Только представьте, что они делают с вашими внутренностями. Эти пылающие горячие кукурузные лепешки набиты несколькими искусственными красителями и ингредиентами, так что постарайтесь пропустить как можно больше.

1 унция (около 20 чипсов): 150 калорий, 9 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 300 мг натрия, 15 г углеводов (1 г клетчатки, 1 г сахара), 2 г белка

Острая пища, как известно, хороша для ускорения метаболизма, но эти раскаленные чипсы являются исключением.Насыщенный искусственными красителями, глутаматом натрия и колоссальными 300 миллиграммами натрия, вам лучше пропустить эту закуску.

Попкорн для микроволновой печи

На 4,5 чашки: 210 калорий, 13 г жиров (6 г насыщенных жиров), 440 мг натрия, 23 г углеводов (4 г клетчатки, <1 г сахара), 3 г белка

Хотя мы сохранили размеры порций для большинства пакетов с попкорном, мы сделали исключение для этого. Это потому, что сумка продается как разовая порция, поэтому мы предполагаем, что люди, вероятно, проработают все это.Это означает, что вы избавитесь от 13 граммов жира, получаемого из пальмового масла с воспалениями. Это делает не только попкорн, который можно приготовить в микроволновой печи; проверьте эти продукты с неверными размерами порций, чтобы увидеть больше примеров того, как вас могут обмануть, заставив потреблять больше калорий, чем вы изначально предполагали.

В 2 столовых ложках (30 г) без упаковки (5 чашек): 160 калорий, 10 г жира (2 г насыщенных жиров, 3 г транс-жиров), 340 мг натрия, 17 г углеводов (5 г клетчатки, 0 г сахара), 3 г белка

Этот мешок ядер — пережиток старины.До того, как FDA объявило о запрете частично гидрогенизированных масел, также известных как трансжиры, закупоривающие артерии, в большинстве брендов попкорна, пригодных для использования в микроволновой печи, содержался этот стабильный при хранении ингредиент. Поскольку запрет был введен в действие в 2018 году, многие бренды отказались от этого кардиотоксичного ингредиента. Не кузена Уилли. Компания из Индианы предлагает 150% рекомендованного максимального потребления трансжиров — одного из худших продуктов для вашего мозга — в стандартной порции.

Чтобы узнать больше, обязательно ознакомьтесь с 9 самыми полезными брендами попкорна для микроволновой печи (и пакетами, которые нужно пропустить).

В 2 столовых ложках (25 г) без упаковки (3 чашки): 130 калорий, 8 г жиров (4 г насыщенных жиров), 290 мг натрия, 12 г углеводов (2 г клетчатки, 0 г сахара), 2 г белка

Помимо высокого содержания натрия и жира, нас также раздражало добавление Pop-Secret к их ядрам пальмового масла и неопределенного «натурального вкуса».

В 2 столовых ложках (36 г) без упаковки (5 чашек): 160 калорий, 9 г жиров (4 г насыщенных жиров), 290 мг натрия, 20 г углеводов (3 г клетчатки, 0 г сахара), 3 г белка

С TBHQ и пальмовым маслом мы бы предпочли не перекусить, чем съесть этот маслянистый пакетик попкорна во время просмотра фильма!

В 2 столовых ложках (25 г) без упаковки (4 стакана): 130 калорий, 8 г жиров (4 г насыщенных жиров), 270 мг натрия, 12 г углеводов (2 г клетчатки, 0 г сахара), 2 г белка

Возможно, в нем меньше жира, чем в попкорне других марок, но в Pop-Secret больше соли.И не секрет, что высокое потребление соли вредно для здоровья сердца.

В 2 столовых ложках (33 г) без упаковки (3,5 стакана): 180 калорий, 14 г жиров (4,5 г насыщенных жиров), 330 мг натрия, 15 г углеводов (3 г клетчатки, 0 г сахара), 2 г белка

Эти 14 граммов жира содержат линолевую кислоту: жирную кислоту омега-6, которая, как было обнаружено, может быть адипогенной, что означает, что она способствует накоплению жира в нашем организме. К счастью, благодаря сливочному маслу Орвилла Реденбахера «Pour Over» способность сокращать калории в ваших руках.Редко используйте ароматизатор!

В 2 столовых ложках (34 г) без упаковки (5,5 чашки): 170 калорий, 11 г жиров (6 г насыщенных жиров), 380 мг натрия, 17 г углеводов (2 г клетчатки, 0 г сахара), 2 г белка

Это может вас удивить, но ингредиенты масла для кинотеатра Орвилла Реденбахера точно такие же, как и в чашке Homestyle, указанной ниже. Но поскольку в этом рецепте больше жира и натрия, мы рекомендуем использовать вариант ниже, если вам нужно его выбрать.

В 2 столовых ложках (35 г) без упаковки (4 чашки приготовленные): 170 калорий, 11 г жиров (6 г насыщенных жиров), 280 мг натрия, 18 г углеводов (3 клетчатки, 0 г сахара), 2 г белка

Его можно было бы назвать «Домашний стиль», но мы готовы поспорить, что у вас в кладовой нет «искусственных ароматизаторов» или «TBHQ». Однако мы надеемся, что у вас есть эти полезные продукты для кладовой!

Крекеры

В 1 порции, 4 штуки: 70 калорий, 3 г жира (0 г насыщенных жиров), 125 мг натрия, 9 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), <1 г белка

Это обычная закуска, когда у вас расстройство желудка, но, к сожалению, в целом они не так хороши.На первый взгляд, питательность не кажется такой уж плохой, но, поскольку эти крекеры считаются пустыми калориями, удвоение или утроение размера вашей порции (что довольно легко сделать, если рекомендуемый размер порции составляет всего четыре крекера!) Может привести к употреблению. 200 калорий закуски, в которой не хватает питательных веществ.

В 1 порции, 5 крекеров: 80 калорий, 3 г жира (1 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 10 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 1 г белка

Как следует из названия, в этой коробке находится пригоршня обезвоженных овощей.Проблема в том, что основным ингредиентом по-прежнему остается мука, которая увязла в частично гидрогенизированных маслах и кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы.

В 1 порции, 13 штук: 160 калорий, 9 г жиров (3 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 19 г углеводов (0 г клетчатки, 4 г сахара), 2 г белка

Пора перестать лезть в сумку и раздавать ее своим детям — есть более здоровые варианты!

Посмотрите 15 лучших здоровых закусок для детей, по мнению диетолога.

В 1 порции, 27 крекеров: 150 калорий, 8 г жира (1,5 г насыщенных жиров), 230 мг натрия, 17 г углеводов (<1 г клетчатки, 0 г сахара), 3 г белка

Cheez-Недостаток клетчатки не дает этим крекерам ощутимо влиять на чувство голода. Если вы собираетесь перекусить, делайте это с умом.

В 1 порции, 4 крекера: 60 ​​калорий, 2,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 140 мг натрия, 10 г углеводов (0 г клетчатки, 2 г сахара), <1 г белка

Если вы ищете простой крекер, чтобы успокоить живот, вы можете найти его без консервантов и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

В 1 порции, 8 крекеров: 70 калорий, 2 г жира (0 г насыщенных жиров), 140 мг натрия, 11 г углеводов (<1 г клетчатки, <1 г сахара), 1 г белка

Четыре грамма жира здесь получены в основном из соевого масла, которое эксперты не особо любят.

В 1 порции, 16 крекеров: 140 калорий, 5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 200 мг натрия, 22 г углеводов (2 г клетчатки, 5 г сахара), 2 г белка

Разбавители пшеницы в значительной степени зависят от очищенных зерен, что означает меньше белка и клетчатки в каждой порции.

Файлы cookie

В 1 порции, 2 печенья: 170 калорий, 7 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 90 мг натрия, 25 г углеводов (<1 г клетчатки, 12 г сахара), 2 г белка

Эти куки вдвойне наполнены фаджией, что явно означает двойные проблемы. А 12 граммов сахара в одном печеньке — не лучший вариант.

Предоставлено Oreo

На 1 порцию, 3 печенья: 160 калорий, 7 г жиров (2 г насыщенных жиров), 135 мг натрия, 25 г углеводов (<1 г клетчатки, 14 г сахара), 1 г белка

Это может быть ваше любимое печенье из детства, но оно содержит сахар и HFCS.Кроме того, простые углеводы тоже не приносят пользы. Наряду с нулевым потреблением клетчатки, вы в конечном итоге останетесь голодным, достигнув большего, и это не поможет вам контролировать свои цели по снижению веса.

В 1 порции, 3 печенья: 180 калорий, 9 г жиров (4 г насыщенных жиров), 60 мг натрия, 22 г углеводов (1 г клетчатки, 11 г сахара), 2 г белка

Здесь вы получаете 11 граммов добавленного сахара на одну порцию — да, это много!

В 1 порции, 4 печенья: 140 калорий, 7 г жира (2.5 г насыщенных жиров), 105 мг натрия, 20 г углеводов (1 г клетчатки, 9 г сахара), 1 г белка

Самая большая проблема с печеньем Famous Amos? Дело в том, насколько они маленькие, ведь в них слишком легко накапливаться калории и жир, когда вы бездумно едите.

Батончики

В 1 батончике: 350 калорий, 11 г жиров (6 г насыщенных), 250 мг натрия, 30 г углеводов (6 г клетчатки, 9 г сахара), 32 г белка

Если колоссальные 350 калорий в этом баре Detour не помешали вам пропустить его, подумайте о сверхдлинном списке ингредиентов.

В 1 батончике: 210 калорий, 7 г жиров (4 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 22 г углеводов (1 г клетчатки, 17 г сахара), 14 г белка

После белковой смеси вторым ингредиентом в этом батончике является сахар в форме фруктозы. Исследование, проведенное Обществом эндокринологов, показало, что фруктоза является основной причиной опасного висцерального (абдоминального) жира.

В 1 батончике: 250 калорий, 5 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 180 мг натрия, 44 г углеводов (4 г клетчатки, 21 г сахара), 9 г белка

Выберите батончик Snickers вместо шоколадного брауни Clif, и вы сэкономите ни грамма сахара!

В 1 батончике: 180 калорий, 5 г жиров (2.5 г насыщенных жиров), 170 мг натрия, 24 г углеводов (1 г клетчатки, 18 г сахара), 10 г белка

Этот батончик содержит 10 граммов белка и менее 200 калорий, поэтому на первый взгляд может показаться хорошим выбором. Но не дайте себя обмануть — он определенно заслуживает места в нашем списке нездоровых закусок. Он содержит три различных формы сахара в составе первых четырех ингредиентов, указанных на этикетке. Сироп из коричневого риса и кукурузный сироп — это первые два ингредиента, а это значит, что их больше всего.Кроме того, недостаток клетчатки не будет сдерживать чувство голода или скачки сахара в крови. Для лучшего питания и вариантов протеиновых батончиков не пропустите наш список лучших диетических батончиков.

Не пропустите 40 лучших советов по снижению веса для женщин старше 40 лет.

180 гран 30 30 данных о нагрузке

Получал только 2140 кадров в секунду и стрелял с расстояния 75 ярдов для группы 3 1/2 дюйма. Hornady Monoflex — это пуля, которая действительно должна заново изобрести 30-30 Win. Используя порошок Hodgdon LVR, я смог получить в среднем 2470 кадров в секунду, но точность была немного разочаровывающей.Я был очень разочарован Hornady 140 Grain Monoflex. Nissan BD30 представляет собой рядный четырехцилиндровый безнаддувный дизельный двигатель с водяным охлаждением из семейства Nissan BD. Двигатель использовался на грузовиках Nissan с 1990 по 1995 год. Nissan BD30 имеет чугунный блок цилиндров, головку блока цилиндров с верхним расположением клапанов (верхние клапаны с одним распредвалом) …

Думаю, что .30-06 устарел как патрон для крупной дичи? Это видео представляет собой лабораторный обзор груза 145 гран FMJ 30/06 Springfield из Барнаула.Учебные патроны Norma Jatmatch .30-06 Springfield Технические характеристики: Вес пули: 150 г 9,7 г Тип пули: цельнометаллический … С другой стороны, я надеюсь, что до этого обзора об этом 30 30 патронов 150 гран и 300 Blackout Subsonic Данные о боеприпасах 180 Round Nose пригодятся.

08:30. Завершить баллистическую карту боеприпасов 30-06 Springfield.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *