Черный тмин полезные свойства и противопоказания: Черный тмин — полезные и опасные свойства черного тмина

Содержание

Черный тмин — полезные и опасные свойства черного тмина

Это двухлетнее растение, которое относят к семейству зонтичных. Оно не растет выше одного метра и имеет мощный веретенообразный корень. На гладком стебле расположены очередные листья, которые от низа стебля к верхушке становятся все меньше по размеру. На первом году у тмина образуется лишь прикорневая розетка листьев, и только на втором – формируется стебель. На каждом побеге должно быть по одному соцветию.

Цветки у растения белые, малого размера, состоят из 5 лепестков. Плод черного тмина – продолговатый вислоплодник, который распадается при созревании на 2 полуплодика. Во время созревания плода стебель становится бурым, а потом усыхает.

Тмин цветет с начала лета и до его середины. Созревание плодов, как правило, приходится на конец летней поры, но исключительно на втором году жизни. Это растение распространено на Кавказе, по европейской части России, в Средней Азии и Сибири. Тмин предпочитает суглинистую и супесчаную почву, растет в лесу, по лесным опушкам, на лугах и у обочин дорог.

Качественное семя тмина имеют сильный пряный аромат и сладковато-пряный, немного островатый вкус. Не стоит покупать не черные зерна. Размер, как правило, соответствует горошку черного перца, только форма у них не круга, а пирамидки.

Черный тмин продается в аптеках, специализированных магазинах. Помните, что его упаковка должна быть обязательно герметичной, с указанием термина изготовления и реализации.

Семена черного тмина советуют хранить в темном и сухом помещении, где постоянно поддерживается комнатная температура. При подобных условиях качество продукта останется неизменным в течение 2 лет.

Черный тмин придает блюдам горьковатый пряный вкус, применяется в молотом и сушеном виде, входит в состав приправ. Семена используются в соусах, салатах, выпечке, в разных гарнирах, для консервирования и маринования. Этот продукт сочетается с рыбой, мясом, грибами, картофелем, капустой, свежими овощами, разными макаронными изделиями и крупами.

Также актуально масло тмина, которое используется как специя для гарниров и салатов вместе с медом. Интересно, что для активации полезного действия эфирных масел семя перед применением надо слегка прогреть на сковородке, но не жарить, а максимальный эффект достигается при разжевывании подогретого семени с запиванием холодной водой.

Полезные свойства черного тмина

Состав и наличие полезных веществ

Сырые семена тмина содержат (в 100 г):

Калории 375 ККал

Витамин B4 24,7 Калий, К 1788
Витамин С 7,7 Кальций, Ca 931
Витамин Е
3,33 Фосфор, Р 499
Витамин B3 4,579 Магний, Mg 366
Витамин B1 0,628 Натрий, Na 168
Полный состав

Семена тмина отличаются достаточно высоким содержанием питательных элементов и жирных кислот. Минеральный состав продукта насчитывает 10 названий, среди них большая часть занята калием, фосфором, кальцием и магнием. В его составе также имеются зола, пищевые волокна, ди- и моносахариды, витамины, бета-каротин и холин.

Полезные и лечебные свойства

Современные доктора подтверждают наличие в семенах тмина полезных свойств. Производные данного растения имеют положительно действующие на человека биологически активные вещества. Черный тмин оказывает противовоспалительное, бактерицидное, противогрибковое, мочегонное, противопаразитное, спазмолитическое, болеутоляющее, желчегонное, ветрогонное действие. Его употребление повышает жизненный тонус, работоспособность, умственные способности, снимает аллергические реакции, укрепляет иммунитет.

Тмин считается очень полезным для улучшения памяти. Для этой цели 3 г семян выпивают с чайной ложкой меда.

Если надо вывести прыщи, родимые пятна, бородавки либо остановить облысение, то семя тмина смешивают с яблочным уксусом. Подобная смесь отлично справляется и с головными болями. А при головокружениях советуют добавлять чайную ложечку масла в чай.

Съедая семена тмина регулярно натощак, можно очистить кожу и улучшить цвет лица. Черный тмин эффективен при лечении разных кожных заболеваний, включая и псориаз. Небольшим количеством масла ежедневно смазывают участки кожи, пораженные болезнью. При этом его часто смешивают с другими маслами, к примеру, ореховым или кунжутным.

Установлено, что тмин улучшает кровообращение и способен ускорять обменные процессы, стимулировать пищеварение, освежать дыхание. При жжении в сердце можно добавить пару капель масла тмина и чайную ложечку меда в чашку с горячим молоком. Если наблюдается повышенное кровяное давление, можно добавить чайную ложечку молотых семян тмина в горячий напиток и пить ежедневно перед завтраком с двумя зубчиками чеснока.

Регулярное применение черного тмина нормализует состояние центральной нервной системы, стимулирует потенцию, устраняет бессонницу.

У женщин после употребления тмина повышается упругость груди, а также улучшается состояние кожи, менструации проходят без болезненных симптомов. Кроме того, усиливается выработка молока. Так, для повышения лактации можно пить молоко, в котором варили семена тмина. А лепешками из перетертого семени, смешанного с ржаной мукой и мятой, снимают всевозможные воспаления при маститах, просто прикладывая их к груди. Курс подобного лечения составляет несколько суток.

Тминные капли применяют при постоянном слезотечении, а для профилактики разных заболеваний советуют принимать семя черного тмина, смешанное с апельсиновым соком.

Семена растения выводят камни из мочевого пузыря и почек, снимают боли при подагре и ревматизме, уничтожают паразитов.

Во время обострения простудных заболеваний семена тмина могут ускорить процесс выздоровления, улучшить состояние при тонзиллите, бронхите, синусите, туберкулезе, пневмонии. Систематическое включение продукта в рацион очищает сосуды, выводит холестерин, нормализует гормональный уровень, снижает показатели сахара.

При астме и кашле, воспалении легких советуют утром и вечером выпивать по 1 чайной ложечке масла тмина, протирать им больное место, делать массаж спины и груди, ингаляции (столовая ложка на литр воды). Также можно растирать грудь маслом, разведенным с оливковым маслом (1:5), и вдыхать пары или держать одну четвертую чайной ложечки под языком.

Тмин имеет свойство, повышающее секреторную и моторную функции желудка. Растение используется в качестве желчегонного средства. Однако чаще всего продукт применяется в качестве спазмолитического средства, действующего на гладкие мышцы ЖКТ. Благодаря содержанию жирного и эфирного масел черный тмин используют как возбуждающее средство в случае атонии желудка. Продукт обладает слабительным и ветрогонным свойствами, поэтому его используют при запорах и метеоризме. При вздутии живота у детей им делают клизму из тминной воды. При болях в желудке и скоплении газов применяют отвар, который готовится из семян тмина и сахара. При диареи можно смешать столовую ложку тминного масла с чашкой йогурта и пить смесь дважды в день 3 дня.

Эфирное масло из семян тмина обладает тонизирующим свойством, улучшающим мозговую деятельность. Оно способно успокоить нервную систему, улучшить процесс пищеварения и повысить аппетит. Эфирное масло влияет на процессы брожения в желудке, потому способно сделать дыхание свежее. Также этот продукт усиливает мочеиспускание и помогает вывести из организма токсины. Это масло применяют при простуде, так как оно обладает отличными отхаркивающими свойствами. Его используют и внутрь, и наружно. Внутрь употребляют при разных болях во время каких-либо недугов и месячных, а наружно добавляют в ванны и делают массажи при проблемах с мочевыводящими путями и бронхитах. Масло тмина не советуют использовать беременным женщинам и малышам до трех лет.

В процессе изучения тмина в Центре онкозаболеваний ученые смогли прийти к выводу, что тимохинон, полученный из растения, способен не только замедлить развитие раковых клеток, но и обратить процесс вспять. По большей части исследования проводили на раке поджелудочной железы, который является трудноизлечимой формой заболевания.

Ученые говорят, что тимохинон способен изменить генетический код раковых клеток, что вызывает их уничтожение. На основании этих данных они хотят разработать препарат для лечения болезней печени.

Как показывают результаты еще одной группы исследователей, тмин снижает численность случаев заболевания раком кожи на 34%. Причем лечение с его помощью переносится легче, чем биохимией, которая влияет на костный мозг и число кровяных шариков. Черный тмин, помимо всего прочего, предотвращает возникающие при лечении разными химическими препаратами побочные эффекты. При лечении рака рекомендуют смазывать маслом тмина пораженные области, а семена принимать с натуральным медом или свежеотжатым морковным соком.

Есть несколько действенных способов лечения черным тмином и простатита у мужчин. Так, маслом растения рекомендуют каждый день смазывать мошонку и нижнюю часть спины, производя вращательные движения. Втирать продукт надо, пока он не впитается в кожу. Также можно смешать столовую ложку масла тмина с ложкой меда, чайной ложечкой ромашки и развести в половине стакана теплой воды. Потом средство советуют процедить и принимать несколько раз в день.

Помогает черный тмин и при геморрое, так как он способен стимулировать пищеварение и проявляет антигистаминное действие. В лечении геморроя используется крем, готовящийся из золы обгоревшего семени растения. Для приготовления понадобится 30 г семени и 15 мл масла тмина. Семена надо поджарить на сковородке до состояния «обгорелости». После того, как они остынут, надо перемолоть их в порошок, а потом добавить в масло. Препарат необходимо наносить после испражнения дважды в день на анальное отверстие. После четырех недель состояние больного должно значительно улучшиться.

Масло черного тмина – довольно эффективное средство при бесплодии. В его составе присутствуют гормоны, которые содействуют повышению потенции и могут вылечить бесплодие. За счет большого содержания в продукте разных полезных веществ он улучшает либидо и потенцию, нормализует выработку тестостерона и благоприятно влияет на сперматогенез.

Использование в похудении

Сегодня тмин часто включают в диеты с целью ускорения очищения кишечника, липидного обмена, обменного процесса. А фитоэстрогены являются профилактикой и защитой в период строгих диет от возможных гормональных сбоев.

Для похудения широко используются семена тмина. Их советуют жевать натощак или пить масло после еды с целью улучшения пищеварения. Растение обладает отличными мочегонными свойствами и может нормализовать обмен веществ, за счет чего способствует похудению.

Для приема внутрь можно применять отвар из семян. Его готовят из 2 чайных ложечек семян, залитых полулитром воды. Смесь проваривают не меньше 10 минут на водяной бане, после чего надо аккуратно процедить и принимать примерно по 100 мл трижды в день за час до приема пищи.

Для наружного использования подходит смесь масла черного тмина и масел грейпфрута и розового масла. Сначала надо немножко разогреть масло в руках, потом наносить смесь круговыми движениями, продвигаясь от щиколоток к талии. Подобный массаж можно делать по 6-7 мин. на всех проблемных зонах до полного впитывания. Процедуру стоит производить перед отходом ко сну, чтобы не допускать переохлаждений. Кроме того, тмин может подтянуть кожу при отвисании, что иногда случается при похудении.

Использование в косметологии

В косметологии популярны и семя черного тмина, и масло, созданное на его основе. Концентрат тминного порошка входит в состав шампуней, масок, лосьонов и бальзамов, чье действие направлено на увлажнение, омоложение кожи и стимулирование кровообращения. Косметические препараты на основе разглаживают морщины, устраняют шелушение, улучшают структуру кожи. Порошок и масло тмина являются компонентом антицеллюлитных обертываний и массажных масел.

Научные исследования доказали, что масло тмина останавливает облысение, процессы поседения и стимулирует рост волос. Если использовать его наружно, можно быстро избавиться от себореи и перхоти.

Можно прокипятить на протяжении 10 минут 2 чайных ложечки семени черного тмина в стакане воды, процедить и дать остыть. Затем добавить яичный желток и взбить. Получившуюся субстанцию надо нанести на кожу головы на полчаса. Если такую процедуру повторять два раза в неделю, волосы будут шелковистыми и блестящими, не будут ломкими и сухими.

Польза и вред черного тмина. Как принимать тмин

Для большинства людей, тмин ассоциируется с домашней кулинарией – эта приправа есть в арсенале любой домохозяйки. Ее используют для консервации, приготовления булочных и кондитерских изделий, а также различных деликатесов. Но о том, что данное растение применяется в медицинских целях, знают единицы. Давайте поговорим о влиянии тмина на организм человека более подробно.

Описание черного тмина

Он является представителем семейства двухлетних зонтичных растений. Высота от корня – около 110 см, диаметр соцветия: до 8 см, с разносторонними лучами. Цветение тмина происходит в середине лета (июнь-июль), период плодоношения наступает на второй год жизни растения. Стоит отметить, что тмин – довольно неприхотливое растение. Он неплохо себя чувствует в субтропиках: Пакистан, Индия, и на территориях с умеренным климатом – Кавказ, юго-восточные области России.

Тмин устойчив к низким температурам, поэтому его можно не укрывать в зимний период. При домашнем выращивании, растение высаживают на солнечную сторону участка, обильно удобряя почву. При заготовке стебель можно срезать снопом или выдергивать вместе с корнем, развешивая снопы для просушки и дозревания в сухих и малоосвещенных помещениях. В лечебных целях и в качестве приправы используются семена или мука тмина.

Какой бывает тмин? Виды тмина

В природе существует несколько разновидностей тмина. На сегодняшний день известно около 30. Среди них встречаются ядовитые подвиды, поэтому не стоит приобретать лекарственные препараты, настойки и приправы на основе этого растения с рук у непроверенных продавцов.

Наибольшим спросом пользуются только 2 вида: черный и обыкновенный. Не стоит их путать. Это разные лечебные травы, которые оказывают различное воздействие на организм. Вдобавок, отличается и область их применения. На некоторых интернет-ресурсах, эти растения описывают как одно, вводя читателя в заблуждение. В этой статье мы подробно поговорим о черном.

Черный тмин – второе название растения калинджи, представляет собой чернушку посевную. Латинское название: nigella sativa.

Данное растение имеет длину стебля до 40 см, от обыкновенного тмина соцветие отличается голубыми цветками с пятью лепестками. Черный тмин, полезные свойства которого заключаются в его семенах, используется для приготовления масел. В медицине применяется в качестве антибактериального, очищающего и обезболивающего средства. Применяется для профилактики онкологических заболеваний.

Черный и обыкновенный тминЧерный и обыкновенный тмин

Химический состав черного тмина

Витамины: А, В1, В2, В4, В6, В9, С, Е, РР.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.

Кислоты: арахидоновая, каприновая, линолевая, линоленовая, миристиновая, олеиновая, пальмитиновая, пальмитолеиновая, стеариновая.

Кроме этого, в состав черного тмина входят Омега‑3, Омега‑6 и Омега‑9 жирные кислоты, незаменимые и заменимые аминокислоты, белки, углеводы, пищевые волокна, зола и вода.

Калорийность тмина — 333 ккал на 100 г.

Суточная доза черного тмина — 25 г (4−5 ч.л.) для взрослых, 10 г (2 ч.л.) детям от 3 до 12 лет.

Полезные свойства и польза черного тмина для организма

По некоторым данным полезные свойства тмина были известны еще в древнем Египте. Целители использовали плоды этой лечебной травы, готовя снадобья для мужчин и женщин. В современном же мире применяется для решения следующих проблем со здоровьем:

  • обладает общеукрепляющим и обезболивающим действием,
  • лечит заболевания дыхательной системы,
  • укрепляет иммунитет,
  • лечит простудные заболевания,
  • снимает головные и ушные боли,
  • подавляет рост клеток рака,
  • нормализует пищеварение,
  • стимулирует метаболизм,
  • помогает при похудении,
  • очищает кишечник,
  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
  • помогает при гипертонии,
  • повышает эластичность кровеносных сосудов,
  • понижает уровень сахара в крови,
  • профилактика атеросклероза,
  • помогает при эпилепсии,
  • снимает боль во время менструации,
  • повышает лактацию,
  • усиливает потенцию,
  • лечит геморрой,
  • стимулирует мозговую деятельность,
  • тонизирует организм,
  • успокаивает нервную систему,
  • борется с бессонницей,
  • улучшает настроение,
  • устраняет кожные заболевания,
  • улучшает состояние кожи и волос.

Обратите внимание, что польза тмина известна и в традиционной медицине. Семена и мука этого растения используются для приготовления ветрогонного чая, лекарственных отваров, тминной воды и лечебного масла для наружного применения.

Чем полезен черный тмин для женщин

Польза продукта заключается и в купировании болезненных ощущений при менструальном цикле. Помимо этого, в небольших количествах семена можно принимать во время кормления грудью, в целях улучшения лактации.

Тмин при беременности

Категорически запрещается принимать в любых видах во время беременности. Может вызвать непроизвольное сокращение матки с последующим кровотечением и выкидышем.

Полезные свойства черного тмина для мужчин

Если регулярно принимать в пищу семена, можно избежать воспаления предстательной железы, что оказывает положительное влияние на потенцию и мочеполовую систему в целом.

Противопоказания и вред черного тмина

Польза и вред тмина неоднократно становятся темой для обсуждения на интернет-форумах. Полезные свойства тмина очевидны, однако, неправильное применение семян и экстрактов данного растения может негативно отразиться на здоровье человека. Вот перечень противопоказаний к применению:

  • индивидуальная непереносимость,
  • беременность,
  • дети до 3 лет,
  • гастрит и язвенная болезнь желудка (запрещено принимать в любом виде),
  • ишемия, тромбофлебит и постинфарктные состояния,
  • прием медицинских препаратов, предназначенных для снижения уровня сахара в крови,
  • категорически противопоказан людям, перенесшим трансплантацию органов.

Обратите внимание, что превышение суточной дозы, особенно при приеме внутрь, может спровоцировать рвоту, отек горла и головокружение.

Как выбрать и хранить тмин

Тмин продается в магазинах круглый год, так как имеет довольно-таки продолжительный срок хранения. Самое главное, на что следует обращать внимание при покупке, его аромат. Качественный продукт имеет ярко выраженный перечный и терпкий запах.

Рекомендуется отдавать предпочтение семенам. В таком виде растение дольше сохраняет свои полезные свойства. Кроме того, в таком случае есть большая вероятность избежать подделок.

Хранить семена тмина и порошок необходимо в емкости с плотной крышкой. Место должно быть прохладным, темным и сухим.

Срок хранения семян тмина — 1 год, порошка — 6 мес.

Ложка черного тмина

Как принимать черный тмин. Применение черного тмина

Полезные свойства черного тмина нашли применение в медицине и косметологии. Семена можно принимать в чистом виде или перемалывать в муку. В первом случае, плоды используются в качестве лекарственных отваров, во втором – как кулинарная приправа. Кроме того, масло с экстрактом растения помогает решить косметологические проблемы с кожей.

Тмин для похудения. Способ применения

Решить проблему избыточного веса помогают плоды, мука или масло с экстрактом растения. Отвар из семян подходит для внутреннего применения.

1) 2 ч.л. плодов, заливают 500 мл воды и держат на паровой бане около 10 мин. Затем отвар сцеживают и принимают по 100 мг за 40 – 50 мин перед едой.

2) Мука из семян растения стимулирует метаболизм, что помогает держать вес под контролем. Достаточно принимать по 1 ч.л. в сутки.

3) Масло черного тмина используют для растираний. Средство наносят на проблемные зоны и втирают массажными движениями до полного впитывания.

Лечение семенами черного тмина

Для иммунитета. 1 ч.л. семян черного тмина смешивают с 1 ст.л. меда и заливают ½ стакана воды. Состав рекомендуется пить за 10 – 15 мин до приема пищи. Обратите внимание, что это суточная норма, превышать которую не рекомендуется. Если состав предназначен для детей, рекомендуемую дозировку нужно уменьшить вполовину.

При простуде и кашле. В данном случае семена можно принимать внутрь или использовать средства на основе тмина для наружных растираний. При регулярном применении плоды оказывают отхаркивающее воздействие, выводя мокроту из легких.

1) Залейте 2 ч.л. семян 1 стаканом кипящей воды. Настаивайте 2 ч и пейте по ¼ части настоя за 20 – 40 мин перед приемом пищи.

2) Также можно выпивать 1 ч.л. семян утром или вечером за 20 – 30 мин до приема пищи.

3) 1 ст.л. плодов разводите в 1 л воды и делайте ингаляции.

4) С маслом черного тмина можно делать согревающий массаж грудной клетки и области лопаток.

При диабете 2 типа. Продукт снижает содержание сахара в крови. Если принимать семена (не более 2 г в сутки), снижается уровень глюкозы в крови. Рекомендуется использовать вместе с основным лечением, назначенным специалистом.

Как общеукрепляющее средство. Очищение тмином. Если включить в ежедневный рацион 4 – 5 г тмина (в любом виде) можно стимулировать работу кровеносной и лимфатической системы. В результате организм избавляется от шлаков и токсинов, соответственно увеличивается сопротивляемость к внешним воздействиям окружающей среды.

При ревматизме. Семена чернушки посевной можно использовать для изготовления согревающего компресса. Плоды раскладывают на марлевой повязке, прикладывают к проблемной зоне и фиксируют компресс бинтом. Иногда для этих целей используется мука семян. Ее смешивают с оливковым маслом и втирают в болезненную область тела.

При геморрое. Для этих целей готовят специальный крем. 30 г семян, обжаривают на сковороде, затем перемалывают в муку и смешивают с маслом черного тмина (15 г). Полученную смесь втирают в область сфинктера после дефекации (не чаще 2 раз в сутки).

Средство рассчитано на длительное применение, результат будет заметен через 3 – 4 недели от начала лечения.

Для мозга. Мука из семян содержит в составе большое количество железа, что способствует вырабатыванию организмом гемоглобина. Соответственно улучшается кровообращение, что положительно сказывается на работе клеток головного мозга. Рекомендуется при болезни Альцгеймера и прогрессирующем слабоумии.

Семена черного тмина

Масло черного тмина для лица

В косметологии большой популярностью пользуется масло черного тмина, так как он оказывает весьма заметный омолаживающий эффект. Данное средство приводит кожу в тонус, придает ей здоровый вид, избавляет от морщинок и кожных высыпаний.

Для ухода за проблемной кожей используют смесь масел черного тмина (половину чайной ложки) с миндальным и оливковым. Готовый состав наносят на кожу лица и смывают спустя час.

Применение масла черного тмина для волос

По уходу за локонами также используют масло черного тмина. При регулярном применении укрепляется структура волос, исчезает сухость и секущиеся кончики.

Нужно смешать по 1 ст.л. масла чернушки и оливкового масла. Смесь втирают в корни волос и оставляют на 10 – 15 мин, затем состав смывают теплой водой. Рекомендуемая частота применения средства – не чаще 2 раз в неделю.

Польза и вред черного тмина часто обсуждаются в интернете. Данное растение не являются панацей от всех болезней, поэтому используя его в народной медицине, не стоит пренебрегать своим образом жизни. При правильном применении и соблюдении рекомендуемой дозировки, можно добиться положительного результата.

Читайте также: Польза масла чёрного тмина для женщин и мужчин: лечебные свойства

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

польза и вред, как применять (подробные рецепты, в семенах или капсулах), лечебные свойства и противопоказания (для женщин и мужчин)

Черный тмин — разновидность широко известной приправы с выраженным вкусом и ароматом. Основное его применение — кулинария. Но растение также обладает лечебными свойствами, позволяющими применять его в народной медицине. А способность ускорять обмен веществ ценится диетологами.

Черный тмин

Состав и характеристики черного тмина

Тмин — это двухлетнее зонтичное растение. В высоту достигает метра, а соцветия вырастают до 8 см в диаметре. Произрастает в умеренном и субтропическом климате. В России — преимущественно в юго-восточных областях, на Кавказе. Также культивируют его в Турции, Пакистане, Индии.

Черный тмин отличается от обыкновенного. Последний применяется в основном как кулинарная приправа. У черной же разновидности более выражены лечебные свойства.

Различить растения можно по цветкам. У обыкновенного они белые и более крупные, а у черного — мелкие и голубоватые. Семена чернушки имеют более выраженный запах.

Состав семян растения:

  • витамины группы В;
  • ретинол;
  • аскорбиновая кислота;
  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • железо;
  • медь;
  • селен;
  • жирные кислоты;
  • аминокислоты.

Калорийность приправы — 330 ккал на 100 грамм.

Виды и сорта приправы

Латинское название растения — Nigella sativa (Нигелла сатива). Еще его называют чернушка посевная, или калинджи. Есть несколько разновидностей:

  • дамасский укроп, или турецкий черный тмин, — растет на Ближнем Востоке, в Средиземноморье, обладает нежным фруктовым ароматом;
  • индийский — классический вид растения, произрастает преимущественно в Индии;
  • дикий, или лошадиный, — растет в полях, с ним борются как с сорняком.

Эфиопским, или египетским, называют масло черного тмина.

Полезные свойства черного тмина

Черный тмин — это профилактическое и лечебное средство. Он обладает полезным влиянием на организм человека:

  • аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет;
  • витамины группы В улучшают работу нервной и сердечно-сосудистой системы;
  • витамин А обладает антиоксидантным действием, защищает клетки от повреждений, снижает риск развития онкологических заболеваний;
  • жирные кислоты препятствуют накоплению холестерина в сосудах;
  • биологически активные вещества стимулируют обмен веществ, снижают содержание сахара в крови.

Как лечебное средство черный тмин используют:

  • от повышенного давления;
  • разных видов глистов;
  • экземы, дерматита, витилиго;
  • навязчивого сухого кашля;
  • при заболеваниях глаз;
  • болезнях пищеварительного тракта;
  • бессоннице, депрессиях.

Приправа полезна как общеукрепляющее средство при болезнях со снижением иммунитета — рак, СПИД. При этом нельзя использовать специю как основной метод лечения от ВИЧ или рака. Она эффективна лишь как добавка к основной терапии.

Для женщин

В сфере гинекологии черный тмин используют как фитотерапевтическое средство. Настой семян облегчает протекание ПМС, уменьшает менструальные боли. Полезен он при мигренях, которые нередко возникают у женщин на фоне менструации.

Польза для женщин заключается также в косметологических свойствах растения. Его активно применяют с целью снижения веса. Маски и бальзамы на основе черного тмина оказывают благотворное влияние на кожу и волосы.

Для мужчин

У представителей мужского пола специя оказывает положительное действие на состояние предстательной железы. Регулярное добавление черного тмина в пищу снижает риск развития аденомы простаты и злокачественных заболеваний. Также специя является природным афродизиаком, стимулирует либидо и потенцию.

Черный тмин при беременности и ГВ

Употребление специи беременными женщинами нежелательно. Она повышает тонус матки, что сопровождается болевыми ощущениями и кровотечением, а на раннем сроке может спровоцировать выкидыш. При кормлении грудью небольшое количество приправы полезно — усиливает лактацию.

Смотрите видеообзор свойств пряности:

Противопоказания пряности

Существует несколько заболеваний и состояний, при которых употребление специи противопоказано:

  • индивидуальная непереносимость;
  • беременность;
  • возраст младше трех лет;
  • склонность к кровоточивости;
  • гастрит и язва желудка.

Из побочных эффектов возможны головокружение, аллергическая сыпь, удушье, боли в животе. При остром гастрите употребление черного тмина может спровоцировать резкую боль, тошноту и рвоту. У маленьких детей специя вызывает аллергические реакции, расстройство пищеварения, колики.

Применение черного тмина

Применяют черный тмин в нескольких формах — семена, порошок, масло. Порошок выпускают еще в желатиновых капсулах как биологически активную добавку. Разновидностью масла является экстракт черного тмина, получаемый особым способом. Используют специю в кулинарии, косметологии, медицине.

В кулинарии

Кулинарных рецептов с использованием черного тмина множество. Его добавляют:

  • в супы;
  • мясные и рыбные блюда;
  • выпечку;
  • десерты, напитки.

В сутки взрослым можно употреблять до 3 грамм приправы, детям 3–15 лет — 2 грамма. Перед добавлением в пищу семена слегка прогревают на сухой сковороде. Семена растения придают блюдам горьковатый вкус с пряной ноткой. Масло используют как салатную заправку. Для жарки и тушения оно не годится.

Супы

В супы приправу кладут за 5–10 минут до конца варки. Мясо или рыбу с тмином готовят одновременно, то есть кладут его в самом начале приготовления.

Чай

Вкусным получается чай с тмином. Семена добавляют к обычной черной или зеленой заварке, кладут кусочек имбиря и ложку меда.

Выпечка

Для выпечки используют муку из черного тмина. 1–2 столовые ложки продукта смешивают с обычной ржаной или пшеничной мукой. Делают тесто для выпечки хлеба или сдобы.

В народной медицине

Для лечения болезней используют рецепты с семенами, порошком и маслом черного тмина. Средство принимают внутрь, а при кожных заболеваниях — наружно.

  1. При легком течении сахарного диабета применяют отвар семян — 10 грамм на 500 мл воды. Пьют его по половине стакана по утрам, при этом нужно контролировать уровень сахара в крови.
  2. От кишечных паразитов показан крепкий настой черного тмина. Столовую ложку семян заваривают стаканом кипятка, остужают и выпивают. Курс лечения — 7–10 дней.
  3. При хроническом панкреатите пьют слабый отвар — столовая ложка семян на литр воды. Принимают по половине стакана перед сном, курс лечения — месяц. При остром панкреатите специя противопоказана.
  4. При разных видах онкологии тмин используют не как лечебное, а как общеукрепляющее средство. Семена или масло добавляют в пищу.
  5. Помогает приправа от хронического простатита. Готовят слабый отвар, принимают по половине стакана по утрам. Курс лечения — месяц.
  6. При женском бесплодии полезно пить масло черного тмина. Способ приема — столовая ложка утром в течение месяца.
  7. От псориаза также используют масло. Его подогревают, наносят на очаги псориатических высыпаний по вечерам после душа.
  8. Отвар семян успокаивает кожу при дерматитах, экземах. Готовят слабый отвар, делают с ним примочки на воспаленные участки.
  9. Средство полезно для печени, обладает противовоспалительным и желчегонным действием. Готовят отвар из 20 грамм семечек, литра воды. Принимают полстакана перед сном, курс лечения — месяц.
  10. Благодаря противовоспалительному действию средство можно использовать от острого или хронического геморроя. Со слабым настоем семечек делают сидячие ванночки. Маслом смазывают воспаленные геморроидальные узлы. Порошок смешивают с вазелином, делают свечи.
  11. Полезна приправа для повышения иммунитета. Такой эффект реализуется за счет содержания аскорбиновой кислоты, биологически активных веществ.
    Готовят смесь семян черного тмина с медом — на 100 грамм меда 50 грамм размолотых семечек. Тщательно перемешивают, хранят в холодильнике. Съедают по чайной ложке смеси по утрам, минимальный курс приема составляет 3 месяца.
  12. Как общеукрепляющее средство полезен жмых от черного тмина. Чайную ложку шелухи размешивают в стакане холодной воды, добавляют ложку меда. Пьют утром натощак.
  13. Настоем тмина лечат зависимость от алкоголя. Крепкий настой подливают в спиртные напитки. Постепенно возникает отвращение к ним, человек употребляет алкоголь все меньше.

Детям с трех лет приправа полезна, она укрепляет иммунитет. Однако из-за горького вкуса дети отказываются пить отвары или настои. Для них делают сироп. Порошок разводят в сахарном сиропе, проваривают 10 минут. Выливают сироп в стеклянную бутылку, хранят в холодильнике. Дают ребенку утром по чайной ложке.

К просмотру видео, как поддерживать здоровье с помощью питания и специй:

В косметологии и для похудения

Тмин с целью похудения применяют внутрь и наружно. Растение уменьшает чувство голода, стимулирует метаболизм. Способы использования приправы для снижения веса:

  • пить слабый отвар по половине стакана утром в течение месяца;
  • чай с семечками, корицей, имбирем и черным перцем по утрам;
  • съедать столовую ложку масла утром в течение месяца;
  • пить перед сном кефир с тминной мукой.

Наружное применение — обертывания с подогретым тминным маслом, а затем массаж. Из семян и меда делают антицеллюлитный скраб. Для получения максимального эффекта следует сочетать употребление специи с диетой и регулярными физическими нагрузками.

Применяют масло для лица, чтобы сохранить молодость и предотвратить появление морщин.

Смотрите видео, как употреблять специю:

Как выбрать и хранить специю

Покупая черный тмин в обычном продуктовом магазине, можно приобрести подделку или некачественный продукт. Специи расфасованы в заводские упаковки, поэтому определить, что находится внутри, можно только после покупки.

Лучше приобретать приправу в специализированных магазинах, где она продается на развес. На месте есть возможность оценить внешний вид, запах предлагаемого продукта. Семена должны быть рассыпчатыми, не слипаться друг с другом. Аромат у них острый, слегка терпкий.

Кроме семян, черный тмин продается в виде порошка и масла. Семена и порошок хранят в герметичной таре, в затененном месте. Срок годности семян составляет год, порошка — 6 месяцев. Масло хранят в стеклянной бутылке в холодильнике, срок годности — 3 года.

Выращивание черного тмина

Черный тмин — растение неприхотливое. Он устойчив к низкой температуре, любит солнце, но хорошо переносит и тень. Цветет летом, а плодоносит на втором году жизни. Рассаживают растение из семян, которые предварительно замачивают в воде на сутки.

Посадка и уход за растением необременительны. Высаживают черный тмин на солнечной стороне садового участка. Почву хорошо удобряют. Поливают по мере подсыхания верхнего слоя земли.

Урожай собирают только на второй год, поэтому растения можно вытащить из земли с корнем. Их собирают в небольшие снопы и подвешивают в сухом затененном месте для сушки. Затем собирают из зонтиков семена.

К просмотру видеоролик про то, как выращивают растение:

Черный тмин придает свежий, островатый вкус и аромат пище, напиткам. Оказывает полезное влияние на организм человека, широко применяется в народной медицине. Качественную приправу можно приобрести в специализированном магазине или вырастить самостоятельно на садовом участке.

А вы применяете черный тмин во время приготовления пищи или с лечебной целью? Рассказывайте свои истории в комментариях, делитесь статьей с друзьями в социальных сетях.

лечебные свойства и применение, противопоказания

Что такое чёрный тмин?

Чёрный тмин – это однолетнее цветущее растение, которое может вырасти на 20–90 см в высоту (2).

Его плоды содержат многочисленные чёрные семена, которые традиционно использовались в странах Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока для лечения заболеваний и состояний, таких как сахарный диабет, боль и проблемы с пищеварительным трактом (1).

Пророк ислама Мухаммед даже полагал, что семена являются лекарством от всех болезней, кроме смерти (2).

Сегодня известно, что семена чёрного тмина и производимое из них масло содержат активные фитохимические вещества, такие как фитостерины. Они продемонстрировали широкий спектр терапевтических свойств, включая способность усиливать снижение массы тела (1).

Вывод:

Семена и масло чёрного тмина содержат активные соединения, которые продемонстрировали широкий спектр терапевтических свойств.

Лечебные свойства семян чёрного тмина

Вот 9 наиболее впечатляющих научно доказанных полезных свойств семян чёрного тмина.

1. Богат антиоксидантами

Антиоксиданты – это вещества, которые нейтрализуют вредные свободные радикалы и предотвращают окислительное повреждение клеток.

Исследования показывают, что антиоксиданты могут оказывать сильное влияние на здоровье и болезни.

Фактически, некоторые исследования показывают, что антиоксиданты могут защищать от нескольких типов хронических заболеваний, включая рак, сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания и ожирение (3).

Некоторые соединения, содержащиеся в чёрном тмине, такие как тимохинон, карвакрол, т-анетол и 4-терпинеол, ответственны за его мощные антиоксидантные свойства (4).

Одно исследование в пробирке показало, что эфирное масло чёрного тмина также действует как антиоксидант (5).

Тем не менее, чтобы определить, как антиоксиданты, содержащиеся в чёрном тмине, могут влиять на здоровье людей, необходимы дальнейшие исследования.

2. Может снизить уровень холестерина

Холестерин – это жироподобное вещество, встречающееся в вашем теле. В то время как вам нужен холестерин, в вашей крови могут накапливаться большие количества и повышать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Было выявлено, что чёрный тмин является особенно эффективным в снижении уровня холестерина.

Один обзор из 17 исследований показал, что прием добавок чёрного тмина был связан со значительным снижением как общего, так и «плохого» холестерина ЛПНП, а также уровня триглицеридов в крови.

Интересно, что он также обнаружил, что масло чёрного тмина оказало большее действие, чем порошок семян чёрного тмина. Однако только порошок семян повышал уровень «хорошего» холестерина ЛПВП (6).

Другое исследование, проведенное с участием 57 человек с сахарным диабетом, показало, что прием добавок чёрного тмина в течение одного года снижал общий уровень холестерина и холестерина ЛПНП, в то же время увеличивая уровень холестерина ЛПВП (7).

Наконец, исследование с участием 94 пациентов с сахарным диабетом показало, что ежедневный прием 2 граммов чёрного тмина в течение 12 недель приводит к снижению общего холестерина и холестерина ЛПНП (8).

3. Может обладать противораковыми свойствами

Чёрный тмин богат антиоксидантами, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы, которые могут способствовать развитию таких заболеваний, как рак.

Исследования в пробирке показали некоторые впечатляющие результаты в отношении потенциальных противораковых свойств чёрного тмина и тимохинона, его активного соединения.

Например, одно исследование в пробирке показало, что тимохинон вызывал гибель раковых клеток крови (9).

Другое исследование в пробирке показало, что экстракт чёрного тмина помогает инактивировать клетки рака молочной железы (10).

Другие исследования в пробирке предполагают, что чёрный тмин и его соединения также могут быть эффективны против некоторых других типов рака, включая рак поджелудочной железы, легких, шейки матки, предстательной железы, кожи и толстой кишки (11).

Тем не менее нет никаких данных о противораковом эффекте чёрного тмина среди людей. Чтобы выяснить, действительно ли чёрный тмин обладает противораковыми свойствами необходимы исследования на людях.

4. Может помочь убить бактерии

Болезнетворные бактерии ответственны за длинный список опасных инфекций, от ушных инфекций до пневмонии.

Некоторые исследования в пробирке показали, что чёрный тмин может обладать антибактериальными свойствами и эффективно бороться с определенными штаммами бактерий.

В одном исследовании ученые использовали чёрный тмин наружно среди детей со стафилококковой инфекцией кожи. Было обнаружено, что он столь же эффективен, как и стандартный антибиотик, используемый для лечения бактериальных инфекций (12).

Другое исследование изолировало метициллинрезистентный золотистый стафилококк (МРЗС) – штамм бактерий, который трудно поддается лечению и устойчив к антибиотикам, из ран пациентов с сахарным диабетом.

Чёрный тмин уничтожал бактерии дозозависимым образом более чем в половине образцов (13).

Несколько других исследований в пробирке показали, что чёрный тмин может помочь ингибировать рост МРЗС, а также многих других штаммов бактерий (14, 15).

Тем не менее исследования на людях ограничены, и, чтобы посмотреть, как чёрный тмин может влиять на различные штаммы бактерий в организме необходимы дополнительные исследования.

5. Может облегчить воспаление

В большинстве случаев воспаление является нормальным иммунным ответом, который помогает защитить организм от травм и инфекций.

С другой стороны, считается, что хроническое воспаление способствует развитию различных заболеваний, таких как рак, сахарный диабет и болезни сердца (16).

Некоторые исследования показали, что чёрный тмин может оказывать сильное противовоспалительное действие на организм.

В одном исследовании у 42 человек с ревматоидным артритом, ежедневно в течение восьми недель принимающих 1000 мг масла чёрного тмина, наблюдалось снижение маркеров воспаления и окислительного стресса (17).

В другом исследовании воспаление было индуцировано в головном и спинном мозге крыс. По сравнению с плацебо, чёрный тмин был эффективен в предотвращении и подавлении воспаления (18).

Аналогичным образом, исследование в пробирке показало, что тимохинон, активное соединение в чёрном тмине, помог уменьшить воспаление в клетках рака поджелудочной железы (19).

Несмотря на эти многообещающие результаты, большинство исследований на людях ограничены людьми с особыми заболеваниями. Чтобы понять, как чёрный тмин может влиять на воспаление среди населения в целом необходимы дополнительные исследования.

6. Может помочь защитить печень

Печень – невероятно важный орган. Он удаляет токсины, метаболизирует лекарства, обрабатывает питательные вещества и производит белки и химические вещества, которые имеют решающее значение для здоровья.

Несколько многообещающих исследований на животных показали, что чёрный тмин может помочь защитить печень от травм и повреждений.

В одном исследовании крысам вводили токсическое химическое вещество, с чёрным тмином или без него. Чёрный тмин снизил токсичность химического вещества и защитил от повреждения печени и почек (20).

В другом исследовании на животных были обнаружены аналогичные результаты, которые показали, что чёрный тмин защищал крыс от индуцированного повреждения печени по сравнению с контрольной группой (21).

В одном обзоре защитные эффекты чёрного тмина объясняются содержащимися в нем антиоксидантами и его способностью уменьшать воспаление и окислительный стресс (22).

Тем не менее, чтобы определить, как чёрный тмин может влиять на здоровье печени у людей необходимы дополнительные исследования.

7. Может помочь в регулировании уровня сахара в крови

Высокий уровень сахара в крови может вызвать много негативных симптомов, включая повышенную жажду, непреднамеренную потерю веса, усталость и трудности с концентрацией внимания.

Оставленный без контроля в долгосрочной перспективе, высокий уровень сахара в крови может привести к еще более серьезным последствиям, таким как повреждение нервов, изменения зрения и медленное заживление ран.

Некоторые данные показывают, что чёрный тмин может помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови и, таким образом, предотвратить эти опасные побочные эффекты.

Один обзор семи исследований показал, что прием добавок чёрного тмина улучшил уровень сахара в крови натощак и средний уровень (23).

Аналогичным образом, другое исследование, проведенное с участием 94 человек, показало, что ежедневный прием чёрного тмина в течение трех месяцев значительно снижает уровень сахара в крови натощак, средний уровень сахара в крови и резистентность к инсулину (24).

8. Может предотвратить язву желудка

Язвы желудка – это болезненные язвы, которые образуются, когда желудочные кислоты разъедают слой защитной слизи, которая выстилает желудок.

Некоторые исследования показывают, что чёрный тмин может помочь сохранить слизистую оболочку желудка и предотвратить образование язв.

В одном исследовании на животных 20 крыс с язвой желудка лечили с помощью чёрного тмина. Мало того, что это привело к целебному эффекту примерно у 83% крыс, но он также был почти таким же эффективным, как обычное лекарство, используемое для лечения язв желудка (25).

Другое исследование на животных показало, что чёрный тмин и его активные соединения предотвращают развитие язвы и защищают слизистую оболочку желудка от воздействия алкоголя (26).

Имейте в виду, что текущие исследования ограничены исследованиями на животных. Чтобы определить, как чёрный тмин может влиять на развитие язвенной болезни у человека необходимы дальнейшие исследования.

9. Может помочь похудеть

Точные механизмы, с помощью которых чёрный тмин способствует похудению, неясны.

Предполагается, что активные соединения в семенах чёрного тмина ускоряют снижение массы тела, влияя на экспрессию определенных генов, связанных с контролем аппетита и потерей жира (27, 28, 29).

Обзор 11 исследований, включающих 783 участника с ожирением или избыточной массой тела показал, что порошок и масло чёрного тмина снижали массу тела в среднем на 2,1 кг и обхват талии на 3,5 см в течение 6–12 недель по сравнению с плацебо (30).

Тем не менее эти эффекты были значительными только тогда, когда участники комбинировали чёрный тмин с изменениями в рационе питания и образе жизни, предполагая, что только растительные добавки не эффективны для похудения.

Другой обзор 13 исследований с участием 875 участников показал, что порошок и масло чёрного тмина снижали массу тела на 1,8 кг, но не оказывали значительного влияния на окружность талии в течение 6–13 недель по сравнению с плацебо (31).

Таким образом, хотя чёрный тмин, вероятно, сам по себе неэффективен для похудения, он может способствовать снижению веса в сочетании с низкокалорийной диетой.

Одно 8-недельное исследование показало, что женщины, сочетающие низкокалорийную диету с ежедневным приемом 3 грамм масла чёрного тмина, потеряли на 2,1 кг и уменьшили на 3,1 см в талии больше по сравнению с женщинами, получающими низкокалорийные диеты и плацебо (32).

Следует отметить, что уровни физической активности во многих исследованиях не оценивались, что потенциально также влияло на результаты.

Таким образом, для подтверждения потенциальной пользы чёрного тмина в отношение похудения необходимы дополнительные высококачественные исследования, такие как рандомизированные контролируемые исследования (РКИ), которые включают контроль переменных, таких как физическая активность и диета.

Вывод:

Исследования показывают, что чёрный тмин обладает множеством полезных свойств, в том числе противораковыми, антибактериальными, противодиабетическими, антиоксидантными, противовоспалительными и прочими свойствами, но для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.

Противопоказания, побочные эффекты и дозировка

Несколько исследований оценивали безопасность чёрного тмина.

Одно исследование с участием 114 человек с сахарным диабетом 2 типа не обнаружило отрицательного воздействия на функцию почек или печени в группе, которая потребляла 2 грамма порошка ежедневно в течение 1 года в дополнение к своим обычным лекарствам (33).

Исследования также не обнаружили вредного воздействия на функцию почек или печени при приеме масла в дозах 3–5 мл в день в течение 8 недель (32, 34).

Тем не менее были отмечены легкие побочные эффекты, такие как боли в животе и тошнота, как при приеме порошка, так и при приеме масла (30, 31).

В любом случае, люди, принимающие лекарства от диабета или проблем со щитовидной железой, которые хотят попробовать чёрный тмин, должны сначала поговорить со своим врачом, так как это средство может повлиять на эффективность этих лекарств (35).

После нанесения чёрного тмина на кожу были также сообщения о контактном дерматите. Если вы планируете использовать его наружно, обязательно проведите патч-тест, нанеся сначала небольшое количество на кожу, чтобы убедиться, что он не вызывает побочную реакцию (36).

Кроме того, некоторые исследования в пробирке показали, что чёрный тмин и его соединения могут влиять на свертываемость крови. Если вы принимаете разжижающие кровь препараты, прежде чем принимать добавки чёрного тмина обязательно посоветуйтесь с врачом (37).

Кроме того, хотя некоторые исследования на животных показали, что чёрный тмин можно безопасно употреблять во время беременности, одно исследование на животных показало, что масло может замедлять сокращения матки при использовании в больших количествах (38, 39).

Если вы беременны, обязательно используйте его в умеренных количествах и проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть какие-либо проблемы.

Дозировка

Эффективная доза чёрного тмина для похудения составляет 1–3 грамма порошка или 3–5 мл масла в день (32, 34).

Эти дозы также оказались эффективными для здоровья сердца и контроля уровня сахара в крови (40, 41).

По-видимому, между порошком или маслом семян чёрного тмина с точки зрения эффективности в отношение похудения разницы нет.

Однако порошок, по-видимому, более эффективен, чем масло для повышения уровня холестерина ЛПВП (хорошего), что, возможно, связано с более высокой концентрацией в порошке полезных для сердца жиров (40).

Вывод:

Масло и порошок семян чёрного тмина, вероятно, безопасны в дозах, которые, как было выявлено, эффективны для похудения, улучшения здоровья сердца и контроля уровня сахара в крови.

Подведем итог

Чёрный тмин – это растение, семена которого традиционно использовались для лечения сахарного диабета, боли и проблем с пищеварительным трактом, среди других заболеваний и состояний.

Он обладает множеством полезных свойств, таких как противораковые, антибактериальные, противодиабетические, антиоксидантные, противовоспалительные и пр.

В сочетании с низкокалорийной диетой чёрный тмин может быть эффективным для похудения.

Он также может способствовать здоровью сердца и снижению уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Хотя для подтверждения этой многообещающей пользы для здоровья необходимы дополнительные исследования, чёрный тмин, по-видимому, безопасен для большинства людей.

польза и вред для организма

Черный тмин – это разновидность пряности, которая применяется в кулинарии, косметологии, традиционной и нетрадиционной медицине. В составе присутствует более 100 активных компонентов, что обеспечивает положительное воздействие на организм и делает приправу особо полезной. Но вот польза и вред черного тмина зависят от качества используемого продукта, а также индивидуальных особенностей организма, состояния сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной системы. Особо внимательными нужно быть беременным и кормящим женщинам, чтобы не спровоцировать появление побочных реакций.

 

Что такое тмин и как он выглядит

Тмин – это представитель семейства двухлетних зонтических растений. Высота составляет более 100 сантиметров, а диаметр соцветий – от 5 до 8 см, притом они могут иметь разные формы и размеры. Цветет пряность в начале лета, но только на второй год после высаживания можно рассчитывать на получение плодов, так как растению нужно более года, чтобы укорениться и «прижиться», напитываясь полезными веществами из грунта. Тмин относится к неприхотливым растениям, поэтому с ним можно легко «подружиться».

Польза и вред черного тмина

Стойкость к низким температурам позволяет обойтись без дополнительного укрытия в зимнее время года. Если хочется вырастить тмин в домашних условиях, то нужно подобрать солнечную сторону, а грунт тщательно удобрить, чтобы растение получило максимум полезных веществ для нормального развития корневой системы и роста стебля.

Правильно выращенный тмин, который полон полезными веществами, может использоваться в лекарственных целях или в качестве пряности. Популярностью пользуются семена и мука из зерен.

Виды

Существует несколько видов тмина, причем каждый имеет свои положительные и негативные качества, которые нельзя оставить без внимания. Учеными насчитывается свыше 30 разных сортов со своими специфическими вкусовыми и ароматическими качествами. Но среди сортов есть и ядовитые зерна, поэтому строго запрещается приобретать настойки и отвары на основе тмина у непроверенных продавцов. Есть высокая вероятность получения опасного средства, которое может вызвать аллергическую реакцию и сильное отравление.

Наибольшей популярностью пользуется только 2 вида: черный (выращивается в Алтайском районе, в Восточной Сибири) и обычный (выращивается в Западной и Восточной Сибири, на Камчатке и Приморье, в Беларуси, на Украине, на Кавказе, в Крыму). Но не стоит их путать, так как, несмотря на визуальную схожесть, они имеют разные лечебные свойства, да и способы их применения отличаются. Черный тмин – это специфический вид, который отличается от обыкновенного, поэтому и рассмотреть его нужно соответствующим образом.

Тмин бурятский
Обычно входит в состав сложных рецептов, которые применяются при болезнях желудка, спинного мозга, неврозах, поносе, артрите, подагре, атеросклерозе. Эффективен при глазных недугах в качестве антигельминтного средства.

Важно! Черный тмин имеет второе название – растение калинджи, которое представляет собой посевную чернушку.

Основная польза черного тмина – в высокой концентрации эфирных масел, которые обладают антибактериальным, обезболивающим и противовоспалительным эффектом. Профилактика онкологических заболеваний – это отличная возможность укрепить иммунную систему, защитив организм от смертельных проблем со здоровьем.

Тмин обыкновенный
Используется для лечения невроза, опухолей, глазных недугов, нарушений обмена веществ, помогает при интоксикации организма. Китайские медики лечат тмином хронический холецистит. Применятся тмин обыкновенный в пищевой промышленности, добавляется при приготовлении сельди (пряной и маринованной), квашении капусты, огурцов, тюльки, хамсы, помидоров.

Чем отличается тмин от зиры

Начинающие кулинары или люди, которые делают первые шаги в осваивании сортов пряностей, задаются вопросом, какая разница между зирой и тмином, так как на первый взгляд продукты практически идентичные. На самом деле – это разные семена со своими полезными и вредными свойствами, поэтому узнать разницу поможет только индивидуальное рассмотрение каждого.

Зира – это пряность в виде зерен дугообразной формы коричневого цвета. Растение не превышает 50 сантиметров в высоту, поэтому его сразу можно отличить от тмина. Кроме параметров кустарника, есть отличия и в ароматических и вкусовых качествах, так как зира – это мягкая и даже сладковатая пряность с ароматом лесного ореха, которая позволяет блюду раскрыть свои вкусовые качества. В основном применяется пряность только в кулинарии, в чем, естественно, уступает черному тмину.

Черный тмин – это кустарниковая пряность, высота которой достигает 100–110 сантиметров. Острота и насыщенность запаха и вкуса в сочетании с жгучими нотками – основные ее качества.

По внешнему виду зерна также отличаются между собой, поскольку, если внимательно присмотреться, то черный тмин имеет рельефную структуру, которой нет у зиры, так как она отличается гладкой поверхностью.

 

Состав и калорийность

Черный тмин стал полезным продуктом в рационе человека за счет высокой концентрации аминокислот, минералов и витаминов, которые комплексно воздействуют на организм, укрепляя его. Среди основных элементов, находящихся в химическом составе черного тмина, можно отметить:

  1. Витамин В1. Обеспечивает хороший углеводный и энергетический обмен в организме, налаживает метаболизм.
  2. Витамин В2. Воздействует на кожу на клеточном уровне, улучшает работу органов зрения и слуха, слизистых оболочек, так как нейтрализует возможное воспаление.
  3. Витамин В6. Укрепляет иммунитет, ускоряет метаболизм, благодаря чему выводятся шлаки и токсины из пищеварительной системы и кишечника, улучшается состав крови, она напитывается кислородом и полезными веществами.
  4. Витамин С. Поддерживает иммунитет, оказывает противопростудный и противовоспалительный эффект. Вещество принимает участие в усваивании железа, поэтому исключается снижение иммунитета, что важно для нормального самочувствия.
  5. Витамин Е. Регулирует работу непродуктивной системы, налаживая ее функции. Укрепляет сердечную мышцу, а за счет мощного антиоксидантного эффекта очищает печень и почки. Из организма выводятся свободные радикалы, что существенно улучшает состояние здоровья.
  6. Витамин РР. Положительно воздействует на состояние кожи и слизистых оболочек, снимает воспаление и оказывает общий оздоровительный эффект. Улучшает энергетический баланс в организме, что создает ощущение выносливости и физической стойкости.
  7. Медь. Химический элемент крайне важен для нормальной работы кровеносной системы, так как она насыщается кислородом, что улучшает функционирование всех органов.
  8. Марганец. Вещество принимает участие в синтезе ферментов и аминокислот, поэтому поддерживается углеводный баланс организма.
  9. Селен. Главными преимуществами такого фермента считается иммуномодулирующее свойство, что крайне важно для нормальной работы организма.

Правильно выбранный черный тмин позволяет укрепить общее состояние здоровья, что считается важным медицинским преимуществом.

Полезные свойства черного тмина

Общая польза

Черный тмин – это пряность, которая имеет массу полезных свойств, но во избежание побочной реакции нужно индивидуально рассмотреть, как она влияет на мужской, женский и детский организм. Но можно с полной уверенностью сказать, что черный тмин помогает в профилактических и лечебных целях в таких случаях:

Полезные свойства черного тмина

  1. Нормализируется работа пищеварительной системы за счет активного выделения желудочных ферментов.
  2. Предупреждаются простудные заболевания, так как противомикробные и противовоспалительные свойства позволяют укрепить иммунную систему.
  3. Устраняются проблемы репродуктивной системы, поскольку нормализируется кровообращение в органах малого таза, что оказывает противовоспалительный эффект для женских и мужских половых органов. Для девушек продукт полезен и за счет снятия менструальной боли.
  4. Предотвращается появление офтальмологических заболеваний, что доказывается добавлением экстракта черного тмина в препараты для глаз.
  5. Устраняются косметологические проблемы, потому как оказывается прямое воздействие на состояние ногтевой пластины и кожных покровов. Устраняется неприятный запах изо рта за счет антибактериального воздействия.
  6. Предотвращается появление отеков, так как нормализируется водный баланс в организме.

Черный тмин имеет такой широкий набор полезных качеств за счет того, что оказывает комплексное воздействие на работу иммунной системы, повышая ее стойкость и работоспособность.

Для женщин

  1. Основная польза черного тмина для женщин – это универсальность в косметологическом плане, так как оказывается общеукрепляющий и обезболивающий эффект, а натуральный состав, в котором высокая концентрация эфирных масел, позволяет улучшить внешний вид.
  2. Снимается менструальная боль, потому как стабилизируется выработка половых гормонов, регулируется работа репродуктивной системы, отвечающей за последующую возможность забеременеть и родить здорового ребенка.
  3. Регулярное использование черного тмина в еде позволяет предотвратить выпадение волос, благодаря чему они становятся более мягкими, сияющими и «свежими».

Для мужчин

Пряность положительно воздействует на репродуктивную и мочеполовую систему представителей сильного пола, поэтому часто черный тмин применяется для лечения бесплодия, нарушений в работе половых органов. Лабораторно доказано, что стабильное использование черного тмина в рационе положительно влияет на качество спермы, так как нормализируется выработка тестостерона.

При беременности

Черный тмин при беременности можно использовать для предотвращения растяжек, так как масляная вытяжка из пряности имеет противовоспалительные качества. Это крайне полезно для нормализации кровообращения, поэтому кожа не растягивается, а всегда пребывает в тонусе.

Что касается употребления семян в рационе питания, то это полезное антиоксидантное и общеукрепляющее средство, поэтому организм будущей мамы укрепляется, что важно для профилактики разных заболеваний. Но важно помнить, что семена тяжело усваиваются организмом, поэтому во избежание расстройства желудочно-кишечного тракта рекомендуется запивать их большим количеством воды, нежирным кефиром или йогуртом. Но важно проконсультироваться с доктором, поскольку возможна индивидуальная непереносимость, которая может привести к сокращению матки с последующим кровотечением и высокой вероятностью выкидыша.

Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

Семена черного тмина могут увеличить уровень лактации, только не рекомендуется употреблять зерна целиком, они могут спровоцировать побочную реакцию в виде появления горечи грудного молока.

Рекомендуется заваривать отвары, которые будут легкими на вкус и очень полезными для организма. Но важно постоянно контролировать состояние ребенка, так как каждый организм индивидуально реагирует даже на самые привычные продукты, поэтому не стоит пренебрегать первыми «звоночками», если такие появятся.

Для детей

Нет ни одного лабораторного и научного подтверждения того, как именно влияет черный тмин на организм ребенка, поэтому рекомендуется его использовать только в качестве отвара, чтобы избежать прямого воздействия.

  1. Отвар благоприятно влияет на работу дыхательный путей (устраняет бронхит и астму), пищеварительной системы (укрепляет желудок) и головного мозга.
  2. Полезными будут ванночки на основе такого отвара для лечения потничек и высыпаний аллергического характера, потому как противовоспалительные свойства крайне полезны для кожи малыша.

 

Как принимать семена черного тмина при похудении

Черный тмин – это популярный продукт при похудении, его насыщенность полезными витаминами и минералами позволяет укрепить организм, предотвращая набор массы. Важным качеством считается и то, что тмин очищает организм, поэтому можно рассчитывать на выведение шлаков и токсинов.

Среди положительных качеств пряности при похудении можно выделить:

  1. Мочегонные свойства позволяют вывести жидкость из организма, что предотвращает появление оттеков.
  2. Активизируется метаболизм, что крайне важно при похудении (соблюдении диеты).
  3. Выводятся шлаки, благодаря чему улучшается состояние кожи и общего состояния организма.
  4. Регенерирующие свойства позволяют обновить кожные покровы, оказывают комплексное воздействие на целлюлит, разглаживая его и предотвращая повторное появление.

Что касается правил приема черного тмина при похудении, то здесь стоит учесть следующие правила:

  1. 2 чайных ложки семян залить 0,5 л воды и оставить на паровой бане на протяжении 10–12 минут. Отвар сцеживается и используется по 100 мг за 40–60 минут до еды. Так организм подготавливается к пище и стимулирует выработку желудочного сока для нормального последующего выведения продуктов жизнедеятельности.
  2. Мука из семян черного тмина запускает работу ЖКТ и стимулирует метаболизм, что позволит контролировать вес. Достаточно принимать раз в сутки по 1 чайной ложке муки.
  3. Масло черного тмина подойдет для растираний кожи, поскольку отличный увлажняющий эффект улучшает состояние тканей. Так можно легче справиться с проблемными местами.

Черный тмин в медицине

Черный тмин активно используется в медицине в качестве натурального лечебного средства, но важно изначально ознакомиться с влиянием продукта на ту или иную проблему, чтобы предотвратить появление побочных реакций. Важным качеством считается то, что черный тмин – это универсальный продукт, который используется не только в питании, но и в качестве настоек, отваров для растираний и примочек, что расширяет круг возможностей.

Черный тмин в медицине

При сахарном диабете

Научно доказано, что черный тмин способствует нормализации уровня сахара в крови, поэтому при регулярном употреблении семян в количестве не более 2 грамм в сутки можно снизить уровень глюкозы. Но важно первоначально проконсультироваться с лечащим доктором, так как каждый тип сахарного диабета имеет свои особенности протекания, поэтому важен особо внимательный подход к составлению рациона.

Важно: гликемический индекс черного тмина — 5 единиц.

При панкреатите

Масло черного тмина с положительной стороны зарекомендовало себя при лечении панкреатита, так как мягкое воздействие на поджелудочную железу обеспечивает снятие воспаления, за счет чего улучшается общее состояние организма. Среди важных положительных качеств можно отметить:

  1. Снятие воспалительного синдрома.
  2. Улучшение аппетита.
  3. Обеспечение легкого мочегонного и желчегонного эффекта для очистки поджелудочной железы и желчного пузыря.

Но важно учитывать, что в период обострения заболевания питание должно быть максимально щадящим, поэтому лекарства традиционной и нетрадиционной медицины должны подбираться особо внимательно.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При гастрите

Черный тмин в виде зерен и масла идеально снимает воспаление и обеспечивает антиоксидантный эффект, поэтому при лечении гастритов средство зарекомендовало себя с положительной стороны. В некоторых случаях именно масло будет более щадящим для желудка, чем семена. Но важно учесть, что есть вероятность появления раздражения, поэтому требуется первоначальная консультация с доктором.

Для кишечника

Семена черного тмина в составе имеют аминокислоты и химические элементы, способствующие выработке желудочных ферментов, что укрепляет общее состояние организма, предотвращает появление воспалений. Кишечник очищается от шлаков и токсинов, поэтому ощущается легкость и комфорт. Подойдут не только семена, но еще мука или масло.

При запорах

Легкий слабительный эффект позволяет устранить запор, так как продукты жизнедеятельности легче проходят через кишечник, исключая появление раздражений и сопутствующих воспалений. Это можно считать важным преимуществом. Дополнительным качеством продукта считается способность укрепить стенки кишечника, поэтому в последующем проблема запоров практически исчезнет.

Для печени

Печень – это один из самых крупных органов в организме человека, поэтому на него возлагаются большие нагрузки. Это своеобразный фильтр, который позволяет улучшить состав крови, оказывая общее положительное воздействие на организм. Важным свойством считается и то, что для нормального функционирования требуется постоянная очистка органа от желчи, чтобы предотвратить появление осложнений и сопутствующих заболеваний. Масло из семян черного тмина позволяет снять воспаление и наладить поток желчи, выводя ее из организма без вреда для человека.

При геморрое

Для лечения геморроя на основе черного тмина можно создать специальный крем, для приготовления которого понадобится 30 грамм семян, которые предварительно обжариваются и перемалываются. Заготовка смешивается с 15 граммами масла черного тмина. Полученная смесь идеально снимает воспаление и оказывает антибактериальное воздействие, поэтому при регулярном использовании можно не только снять болевой синдром, но и полностью избавиться от проблемы.

Важно! Средство стоит использовать на протяжении 3–4 недель во избежание рецидива.

Рецепты народной медицины на основе черного тмина

Народная медицина богата рецептами по использованию натурального черного тмина для профилактики и лечения заболеваний разного характера. Можно выделить такие наиболее популярные и эффективные средства для организма:

Общеукрепляющее средство

Для этого нужно ежедневно пить настой из 4–5 зерен черного тмина, поскольку это нормализирует работу кровеносной системы, укрепляет иммунную систему и улучшает общее состояние организма.

Лечение ревматизма

Для этого нужно на сковороде прогреть семена черного тмина и разложить их равномерно на марлевой повязке, которая складывается в виде компресса и используется для согревания пораженного места. Иногда можно использовать муку, разогретую и слегка подсушенную на сковороде или в духовке.

При простуде

Для приготовления настойки понадобится 2 чайных ложки семян, которые заливают 1 стаканом кипяченой воды на 2 часа, после чего средство пьют по 1/4 части за полчаса до приема еды. Антибактериальное и противовоспалительное свойство позволяет укрепить иммунную систему, поэтому организму легче справляться с простудными и инфекционными заболеваниями.

Черный тмин в косметологии

Косметология – это еще одна отрасль, где используется черный тмин в разных вариациях: в зернах, в виде муки или масла. Наиболее популярным считается именно масло, так как оно оказывает мягкий обволакивающий эффект, поэтому работать с ним намного проще. На его основе создаются маски для лица и волос.

Черный тмин в косметологии

Для лица

Для ухода за проблемной и воспаленной кожей нужно использовать такие ингредиенты:

  • 1/2 чайной ложки масла черного тмина.
  • Миндальное или оливковое масло – пару капель.

Средство хорошо перемешать и нанести на кожу лица на час, затем смыть теплой водой. При желании можно нанести питательный крем для увлажнения кожи.

Для волос

Маски на основе масла черного тмина идеально подойдут для устранения сухости и ломкости, поэтому их регулярное использование может подчеркнуть привлекательность локонов.

Для приготовления средства понадобится 1 столовая ложка масла черного тмина и ровно столько же оливкового. После смешивания маслянистую смесь втереть в корни волос и оставить буквально на 15 минут для впитывания в кожу. Смыть средство шампунем и теплой водой. Во избежание чрезмерной жирности волос использовать такую маску можно не чаще двух раз в неделю.

Польза черного тмина в косметологии высока, о чем говорит масса рецептов и положительных откликов от девушек. Поэтому рекомендуется внимательно отнестись к выбору рецепта, чтобы получить желаемый эффект восстановления кожи и волос.

Видео: эффективное средство из черного тмина от морщин на лице Развернуть

Применение семян черного тмина в кулинарии

Черный тмин – это натуральная пряность, которая активно применяется в кулинарии за счет отличного вкуса, аромата и положительного воздействия на организм человека. Такая приправа может использоваться для следующих блюд, насыщая их вкус:

  • Хлебобулочных изделий и разной соленой выпечки.
  • Кнонсервированных заготовок на зиму.
  • Супов и бульонов.
  • Домашних сыров для пряности и ароматности.
  • В качестве дополнения к мясным блюдам и рыбе и создания утонченного аромата.

Важным преимуществом такой пряности считается то, что она стойко реагирует на высокие температуры, поэтому сохраняется ее польза и питательность даже при термической обработке.

 

Мука черного тмина: польза и применение

Мука черного тмина получается путем перемалывания семян для получения однородной структуры. Насыщенность аминокислотами и полезными веществами обеспечивает такую пользу при употреблении:

  1. Снижается уровень сахара в крови.
  2. Нормализуется кровообращение.
  3. Улучшается состояния при анемии.
  4. Изгоняются гельминты из организма.
  5. Проходят дерматологические проблемы (угревая сыпь и акне).
  6. Улучшается работа сердца, кровеносной и мочеполовой системы, предотвращается появление камней в почках и мочеточнике.
  7. Повышается уровень гемоглобина в крови, что предотвращает появление анемии.
  8. Оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему, поэтому человеку легче справиться со стрессовыми ситуациями.
  9. Улучшается цвет кожи и ее структура, благодаря чему можно стать более привлекательной.
  10. Повышается иммунитет, поэтому организму намного проще справиться с простудными и вирусными заболеваниями.

Но для получения максимальной эффективности нужно правильно использовать муку черного тмина, придерживаясь следующих рекомендаций:

  1. На 1 чайную ложку муки черного тмина берут 100 мл теплой кипяченой воды.
  2. В настойку добавляется 1 столовая ложка меда, вся получившаяся смесь тщательно перемешивается для получения однородного средства.
  3. Принимать смесь нужно 2 раза в сутки (идеально – утром и вечером) за полчаса до приема пищи.

Но важно помнить, что продукт имеет свои противопоказания, поэтому лучше всего предварительно проконсультироваться с доктором во избежание побочной реакции организма.

Чем полезно масло черного тмина

Масло черного тмина – это витаминное средство, которое активно используется в народной медицине, так как переоценить его пользу практически невозможно. Есть разные способы применения продукта, но комплексно можно рассчитывать на такие полезные качества:

Чем полезно масло черного тмина

  1. Оказывается легкий мочегонный эффект, поэтому предотвращается появление отеков и нарушений работы мочевыделительной системы.
  2. Устраняется воспаление в желудке и пищеварительной системе.
  3. Формируется хорошая мышечная система, так как разжижается молочная кислота, которая приводит к «забиванию» мускулатуры.
  4. Улучшается состояние кожных покровов и волос.
  5. Ускоряется метаболизм, выводятся шлаки и токсины, предотвращается брожение в полости кишечника.
Видео: как правильно пить масло черного тмина Развернуть

Вред и противопоказания

Основной вред представленной пряности заключается в высокой вероятности появления сыпи и отеков носоглотки, также часто проявляются аллергические реакции. Как правило, подобная реакция присутствует при пренебрежении такими противопоказаниями:

  1. Ранее перенесенные операции по трансплантации органов, потому как эфирные масла черного тмина могут спровоцировать отторжение.
  2. Сахарный диабет в запущенной стадии.
  3. Заболевания пищеварительной системы в стадии обострения.
  4. Ишемические заболевания сердца в виде инфаркта и инсульта.
  5. Сложная беременность.

Также рекомендуется с особой внимательностью употреблять продукт при гипотонии, поскольку пряность может понизить артериальное давление, ухудшив тем самым самочувствие.

Как выбрать и хранить черный тмин

Черный тмин – это круглогодичная пряность, которая имеет длительный срок хранения, поэтому всегда можно приобрести ее в зависимости от предпочтений и надобности. Но при выборе нужно учесть некоторые правила, чтобы не столкнуться с низкокачественным продуктом.

Как выбрать и хранить черный тмин

  1. Первое – это аромат, который должен быть ярким перечным или терпким, так как это – идеальный признак качественного продукта.
  2. Лучше всего отдавать предпочтение семенам, поскольку они сохраняют в себе все полезные микро- и макроэлементы, да и при надобности их можно перемолоть в порошок. А также при покупке зерен проще избежать подделки, потому как можно визуально оценить качество пряности.

Семена можно хранить не более года, а муку или порошок – полгода.

Как заваривать черный тмин

Популярным способом применения черного тмина считается заваривание на его основе чая. Но для получения вкуса и насыщенной пользы нужно правильно заваривать семена, а для этого стоит учитывать некоторые рекомендации.

Предварительно нужно перемолоть семена в муку для удобного заваривания. После чего массу залить небольшим количеством воды и оставить в покое на 8–12 минут для настаивания. Затем напиток перелить через сито в другую посудину и остудить. Использовать такую заварку можно не более 24 часов. Пить альтернативный чай можно только после еды 2 раза в день, при желании добавив ложку меда, чтобы подсластить вкус и сделать чаепитие более приятным, так как из-за резкого аромата не каждому нравится такой концентрированный напиток.

Интересные факты о тмине

Черный тмин – это пряность, которая популярна буквально по всему миру, поэтому она имеет богатую историю и интересные факты:

  1. Тмин используется при консервировании не только для аромата, но и для продления срока годности консервации, поскольку пряность замедляет процесс брожения и снижает вероятность появления плесени и грибка.
  2. Предки использовали тмин для окуривания территории, чтобы защитить свое жилье от сглаза и порчи.
  3. Растение было одним из любимых у Вильяма Шекспира, поэтому он описывал его в пьесе «Сон в летнюю ночь».
  4. Тмин лучше раскрывает свои вкусовые качества при термической обработке, поэтому перед подачей с мясом или рыбой лучше прогреть зерна на сковороде.

Черный тмин – это уникальный продукт, относящийся к группе пряностей, поскольку он может использоваться в кулинарии, косметологии и даже медицине. Но говорить о пользе можно только при правильном выборе и использовании, ведь есть масса нюансов, которые нельзя оставить без внимания. От них зависит конечное качество продукта и безопасность, а недобросовестные производители часто нарушают условия хранения продукта.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото черного тмина

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Семена черного тмина: полезные свойства и противопоказания

Черный тмин — это специя, которая имеет острый вкус и пряный аромат. Добавляют его в разные блюда, а также используют в народной медицине для избавления от различных заболеваний. Чтобы правильно выбрать продукт, необходимо знать, как выглядят семена черного тмина, в чем полезные свойства и противопоказания.

Семена черного тмина: полезные свойства и противопоказанияСемена черного тмина: полезные свойства и противопоказанияЗерна черного тмина.

Химический состав черного тмина

Семена черного тмина содержат:

  • витамины A, C, D, E, K, группы B;
  • макроэлементы: натрий, кальций, магний, калий, фосфор, сера;
  • микроэлементы: железо, марганец, цинк, медь, селен;
  • жирные кислоты;
  • аминокислоты;
  • фенолы;
  • спирты и эфиры: тритерпеновый и монотерпеновый спирт, эфир 12-оксистеариновой кислоты;
  • алкалоиды: нигеллицимин, нигеллидин, нигеллицин;
  • сахара и сахариды: фруктоза, глюкоза, клетчатка, инулин;
  • фитостерины (фитостеролы): кампестерин, обтусифолиол, лофенол, грамистерол, цитростадиенол, авенастерол, стигмастерин, ситостерол;
  • гликозиды и сапонины;
  • терпены и терпеноиды;
  • каротиноиды: криптоксантин, зеаксантин, лютеин;
  • фосфолипиды, ферменты, кумарины.
Состав Состав Состав черного тмина.

Полезные свойства и польза черного тмина для организма

Семена черного тмина крайне полезны для организма человека. При их употреблении повышается работоспособность, жизненный тонус, умственная активность, укрепляется иммунитет, устраняются проявления аллергических реакций. Тмин хорошо улучшает память. Вместе с яблочным уксусом помогает избавиться от бородавок, родимых пятен, прыщей, остановить выпадение волос. Такое сочетание компонентов справляется с головокружениями и головными болями.

Регулярное употребление семян натощак очищает кожный покров и улучшает цвет лица.

Специя показывает высокую эффективность в лечении кожных болезней, в т. ч. и псориаза. Благодаря тмину освежается дыхание, стимулируется пищеварение, ускоряются обменные процессы. Его применение улучшает кровообращение, снижает давление, нормализует сон и состояние ЦНС. Из семян готовят капли, которыми устраняют постоянное слезотечение. Специя помогает вывести из почек и мочевого пузыря камни, избавить от боли при ревматизме и подагре.

Тмин при простуде ускоряет выздоровление, улучшает самочувствие при пневмонии, туберкулезе, тонзиллите. Регулярное включение специи в рацион помогает эффективно очистить сосуды, снизить сахар в крови, нормализовать гормональный дисбаланс, вывести холестерин. Такой продукт обладает свойством повышать моторную и секреторную функции желудка. Его нередко применяют как желчегонное средство.

Тмин устраняет метеоризм и запоры. Если у ребенка наблюдается вздутие живота, ему делают клизму, используя тминную воду. Избавиться от скопления газов и болевых ощущений в желудке помогает отвар семян. Входящий в состав специи тимохинон замедляет развитие раковых клеток и даже приводит к их уничтожению.

Для женщин

Семена тмина приносят большую пользу организму женщины. Благодаря им:

  • устраняется болевой синдром при менструации;
  • улучшается состояние кожного покрова;
  • повышается упругость груди;
  • усиливается выработка грудного молока;
  • снимается воспаление при мастите.

Кроме того, специя облегчает состояние в период климакса, помогает при патологиях мочеполовой системы, улучшает гормональный фон. Такой продукт предотвращает развитие воспаления и раковых опухолей в женских половых органах, в т. ч. и в молочной железе.

Полезные свойстваПолезные свойстваПолезные свойства черного тмина.

При беременности

В период беременности семена тмина запрещены, т. к. они способны вызвать преждевременные роды.

Для мужчин

Специю нередко используют для лечения и предотвращения развития простатита у мужчин. Ее прием вместе с медикаментозными препаратами позволяет быстрее избавиться от такого заболевания. Тмин предотвращает развитие воспаления предстательной железы, а также улучшает репродуктивную функцию и усиливает потенцию.

Кроме того, такой продукт будет полезен при следующих проблемах:

  • бесплодие;
  • рак предстательной железы;
  • варикоцеле;
  • эректильная дисфункция.

Кулинарное применение

Тмин в блюдахТмин в блюдахРис с тмином.

Черный тмин придает блюдам горьковатый пряный вкус. Специю применяют в сухом и порошкообразном виде. Добавляют ее при мариновании, консервировании, в разные гарниры, выпечку, салаты, соусы.

С таким продуктом можно сочетать мясо, рыбу, свежие овощи, капусту, картофель, грибы, крупы, макаронные изделия. Масло тмина вместе с медом применяют в качестве специи для салатов и гарниров.

Как пить семена тмина при болезни желудка

При болях в желудке, вызванных вздутием, изжогой, пищевым отравлением, хорошо помогает следующее средство. Берут 6 г семян, заливают 1 стаканом кипятка, настаивают полчаса и остужают. Пить настой нужно в течение дня 2-3 раза. При этом не только устраняются болезненные ощущения, но и улучшается обмен веществ и пищеварение.

Если человек страдает язвой желудка, смешивают 15 капель тминного масла и 200 г меда. Принимают средство по 1 ст. л. утром натощак, запивая 200 мл молока. Длительность лечения — 2 месяца.

Как принимать масло семян черного тмина

Масло из семян черного тмина готовят с помощью холодного отжима. Продукт получается вязким, коричнево-зеленоватого оттенка, обладающим насыщенным ароматом. Используется он как биологически активная добавка. Маслом смазывают повреждения на коже и применяют его для массажа.

Масло Масло Масло семян черного тмина.

Для лечения различных заболеваний осуществляют прием средства внутрь за 20 минут до еды. Чтобы полезные вещества лучше усвоились, средство запивают соком моркови или медовой водой. Необходимая доза для взрослых — 2 ч. л., для детей — 0,5 ч. л. в день. Длительность курса — 2-4 месяца.

Масло помогает стимулировать аппетит, устраняет воспаление в органах ЖКТ, положительно воздействует на пищеварение. В этом случае его можно употреблять самостоятельно или добавлять в йогурты, супы, салаты. При сердечно-сосудистых заболеваниях продукт принимают по 1 ч. л. утром и вечером. Для лечения болезней женской половой сферы применяют тампоны, пропитанные маслом черного тмина.

Семена тмина для похудения

Семена черного тмина являются крайне калорийными, однако их нередко используют для похудения. Для этого в блюдо рекомендуется добавлять только 1 г продукта (3,3 ккал). Специя обладает следующими полезными свойствами, необходимыми для избавления от лишнего веса:

  • облегчает процесс пищеварения;
  • повышает теплоотдачу организма;
  • ускоряет метаболизм;
  • избавляет от вздутия живота;
  • улучшает липидный обмен.

Семена обладают мочегонным эффектом, поэтому хорошо избавляют от отеков, что тоже важно при похудении. С их помощью из организма выводятся излишки жидкости и токсины.

Настой для похудения

Чтобы избавиться от лишнего веса и улучшить фигуру, рекомендуется пить настой семян черного тмина. Для его приготовления используют следующие ингредиенты:

  • семена — 15 г;
  • горячая вода — 400 мл;
  • измельченная корица — 4 г;
  • мед — 10 г.

Смешивают специю и корицу, вливают воду и настаивают 15 минут. Как только жидкость остынет, кладут мед и размешивают. Употребляют ее трижды в день за полчаса до еды.

Чай с тмином, лимоном и медом

Хорошо снижает лишний вес целебный чай. Для его приготовления берут:

  • тмин — 10 г;
  • сок лимона — 30 г;
  • мед — 10 г;
  • корицу — 4 г;
  • кипяток — 250 мл.

Семена заливают водой, накрывают и настаивают 50 минут. Соединяют лимонный сок, мед, корицу и вливают в настой. Принимают дважды в сутки.

Использование в косметологии

Семена черного тмина богаты компонентами, благодаря которым нормализуется состояние волос, ногтей и кожи.

Рецепты масок для волос

Маска для волосМаска для волосМаска для волос с черным тмином.

Масло из семян черного тмина применяют в составе различных масок для волос. После втирания средства голову накрывают полиэтиленовой шапочкой для лучшего впитывания ингредиентов. Чтобы стимулировать рост волос и уменьшить их выпадение, маски дополняют различными компонентами.

Наиболее эффективные маски:

  1. Смешивают по 2 ст. л. тминного масла и горчицы. Вливают по 4 капли масел кедра и бэй. Состав наносят на корни на полчаса.
  2. Измельчают листья крапивы и заливают 2 ст. л. растения 20 мл кипятка. Держат 20 минут. В это время берут по 1 ст. л. масел расторопши и тмина и подогревают. Когда настой крапивы загустеет, в него вливают смесь масел и добавляют 5 капель эфира мандарина. Средство втирают в кожу головы и оставляют на 1 час.
  3. Смешивают по 1 ст. л. масел семян черного тмина и кокоса. Смесь подогревают на водяной бане до теплого состояния и добавляют 4 капли эфира лимона. Средство распределяют по всей длине волос и держат 1 час.
  4. Подогревают на водяной бане 1 ст. л. тминного масла, добавляют по 1 ст. л. жидкого меда и коньяка. В состав вливают взбитый яичный желток и перемешивают. Втирают смесь в кожу головы массажными движениями и наносят на пряди волос. Держат маску 45 минут.

Для кожи лица

Рецепт масок для лица Рецепт масок для лица Рецепт масок для лица с черным тмином.

Масло семян черного тмина применяют для масок для кожи лица. Благодаря им кожному покрову возвращается здоровый цвет, проходит отечность, устраняются следы усталости. Такое средство предназначено для всех типов кожного покрова.

Самые эффективные маски:

  1. Берут 1 ст. л. масла тмина, 1 яйцо и 3 ч. л. крахмала. Картофельный порошок соединяют с маслом и яйцом. Лицо распаривают и наносят на него средство толстым слоем. Через 20 минут маску смывают. Благодаря ей подтягивается овал лица, восстанавливается эластичность кожи и разглаживаются морщины.
  2. Для следующей маски потребуются: 6 мл тминного масла, 15 г красной глины и 40 мл кваса. Глину заливают квасом и добавляют масло. Средство наносят на лицо и через 25 минут умываются водой с соком лайма. Такая лечебная маска избавляет от угрей, воспаления и покраснений на лице.
  3. Потребуются 3 таблетки белого угля, 4 мл масла тмина и 12 капель эфирного масла мирры. Уголь размельчают и смешивают с маслами. Тщательно распаривают кожу лица и накладывают смесь тонким слоем. Через 25 минут маску смывают. С ее помощью сужаются поры и предотвращается появление комедонов.

Как выбрать и хранить тмин

В пищу следует принимать черный тмин, который был собран в экологически чистых районах. Приобрести его можно в аптеках, отделах для специй и интернет-магазинах. Семена обладают специфическим ароматом, напоминающего перец или мускатный орех. Они темного цвета с морщинистой поверхностью. Имеют немного вытянутую трехгранную форму.

Хранят тмин с крупами и другими специями. Купив такой продукт, его необходимо пересыпать в банку, закрыть крышкой и поместить в кухонный шкаф. Нежелательно держать семена на свету, потому что солнечные лучи способны разрушить некоторые витамины.

Возможный вред и побочные эффекты

Семена черного тмина имеют противопоказания к своему применению. В них много полезных веществ, но в некоторых случаях они могут навредить.

К основным противопоказаниям относят:

  • болезни сердца;
  • желчнокаменную болезнь;
  • беременность;
  • язву желудка и гастрит;
  • индивидуальную непереносимость компонентов продукта.

Иногда прием семян может привести к развитию следующих побочных эффектов:

  • головокружение;
  • раздражение слизистой желудка;
  • снижение артериального давления;
  • диарея.

Если у человека бессонница, не рекомендуется на ночь употреблять специю, потому что она повышает активность. Запрещено принимать продукт в большом количестве, т. к. в этом случае черный тмин окажет на организм не полезное, а вредное воздействие.

Отзывы людей

Марина, 54 года, Москва: «Давно изучаю народную медицину и знаю, что семена черного тмина приносят большую пользу. Недавно стала делать настой на их основе. В результате его приема внутрь улучшился сон, появилась бодрость, стал очищаться кишечник. С помощью специи в сочетании с цикорием, пустырником и медведкой мой знакомый вылечил открытую форму туберкулеза. Всем знакомым и родным рекомендую этот продукт».

Светлана, 49 лет, Ярославль: «Недавно в интернете увидела видео про лечение тмином. Решила попробовать его для укрепления иммунитета. Для этого перемолотые семена залила оливковым маслом и немного подогрела. Поставила средство настаиваться в темное место на 10 дней. Затем смесь процедила и принимала по 1 ч. л. утром и вечером в течение 2 недель. В результате стала реже страдать простудными заболеваниями».

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

ВАЖНО: Шокирующе лечебные свойства черного тмина: болезни, способы применения и рецепты (ПЕРЕПОСТ)

Вам надоело болеть? Вы чувствуете, что в вашем организме что-то не так? Вы хотели бы защитить себя от будущих хворей? Черный Тмин, уникальные лечебные свойства которого предсказал еще Пророк Мухаммад (С.А.С.) – вот что может вам помочь решить большинство вышеназванных проблем. Да, и еще – черный тмин действует на ЛЮБОЙ человеческий организм вне зависимости от его вероисповедания.
Решил составить небольшой дайджест из практики применения черного тмина и его производных, особенно масла. Вот что получилось:

О лечебных качествах масла черного тмина было известно еще во времена Ибн Сины и Гиппократа. Официальная медицина заинтересовалась маслом черного тмина в пятидесятых годах девятнадцатого столетия. С тех пор множество лабораторий по всему миру пытается понять, в чем секрет удивительного действия масла черного тмина на человеческий организм. Был изучен химический состав масла черного тмина. Оказалось, что в этом уникальном продукте содержатся те самые полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 и омега-3, которые придают замечательные лечебные свойства морепродуктам. Многочисленные исследования показали, что масло черного тмина помогает предотвратить появление онкологических заболеваний, особенно рака крови. Если Вы будете регулярно употреблять масло черного тмина, то у Вас улучшится состояние костного мозга, обновится состав крови. Еще одно уникальное действие масла черного тмина заключается в его влиянии на деятельность вилочковой железы. Эта железа очень важна для состояния нашего иммунитета. Все остальные лечебные свойства масла черного тмина проистекают из этого. Укрепляя организм при помощи масла черного тмина, Вы одновременно избавляетесь от таких болезней, как аллергия, острые респираторные инфекции, кишечные инфекции.

Если Вы хотите свести бородавку или родинку, то сделайте аппликации из масла черного тмина на эти места. Через некоторое время кожа станет гладкой, а от бородавки не останется и следа.

Употребление смеси меда и масла черного тмина поможет избавиться от онкологических заболеваний горла.

Масло черного тмина поможет Вам улучшить состояние волос, и даже бороться с их поредением. Для этого делайте массаж проблемных мест с использованием масла черного тмина.

Если Вас мучают острицы, обрабатывайте задний проход маслом черного тмина. Глисты уйдут.

Для того чтобы избавиться от большинства дерматологических проблем, таких как экзема или инфицированная чесотка делайте компрессы с маслом черного тмина и уксусом.

Обработка носа маслом черного тмина поможет Вам избавиться от ринита, кашля.

Для общего укрепления организма употребляйте по одной чайной ложке масла черного тмина ежедневно. Это количество пейте один раз в день. Можно размешать его с соком, если Вам тяжело выпить в чистом виде или не нравится вкус масла.

Если Вы заболели бронхитом или пневмонией, то наряду с приемом внутрь, Вам необходимо проводить растирание груди с использованием масла черного тмина. Для этого в масло-основу в количестве пятидесяти граммов введите масло тмина в количестве десяти граммов. Этой смесью и делайте растирания.

При диарее возьмите пол стакана свежего кефира и смешайте с одной столовой ложкой масла черного тмина. Этот «коктейль» следует употреблять утром и вечером на протяжении трех суток.

Если Вас мучают мигрени, пейте масло черного тмина в количестве одной столовой ложки, а также втирайте в лоб это масло. Исключите из рациона десерты и шоколад.

Если Вы страдаете ревматическими болями, то Вам без сомнения поможет масло черного тмина, смешанное с отваром корицы. На двести граммов отвара возьмите пять капель масла. Для облегчения болей в сердце возьмите двести граммов молока, нагрейте его, добавьте чайную ложку меда и пять капель масла черного тмина.

Для нормализации кровяного давления рекомендуется делать массаж всего тела с маслом черного тмина.

При воспалении среднего уха необходимо закапать в каждое ухо по одной капле масла черного тмина – это снимет боль и воспаление.

Некоторые люди предпочитают употреблять семена черного тмина, но масло эффективнее, так как является квинтэссенцией всех лечебных свойств черного тмина. Приведенные в этой статье примеры лечения с помощью масла черного тмина далеко не исчерпывают все возможности этой уникальной БАД (биологически активной добавки).

Источник: http://www.tiensmed.ru/news/blacktmin1.html

Повышение иммунитета

Средства повышения иммунитета с применением черного тмина.

1) Взять 250 г. хорошо перемолотых свежих семян черного тмина, перемешать с 1 кг. меда в банке и прочно закрыть ее. Принимать 1 ст. ложку этой смеси натощак ежедневно, пока она не закончится.

Этот метод также эффективен против рака.

2) Больным сахарным диабетом необходимо применять другой рецепт: пол-чайной ложки семян черного тмина разжевать и запивать нежирным молоком ежедневно натощак.

Рак

Смазывать маслом черного тмина пораженную область. Одновременно 3 раза в день после еды принимать напиток, состоящий из 1 ч. ложки масла черного тмина и 1 стакана свежевыжатого морковного сока (перед употреблением взболтать). Или: утром и вечером за 15 минут до еды по 1 ч. ложке масла черного тмина, запить 1 ст. ложкой натурального меда на 0,5 стакана воды.

Методики применения

— При аллергиях, кожных и хронических: утром и вечером по 1 чайной ложке, плюс протирание больного места.

— При астме, воспаление легких: предыдущая доза, плюс массаж груди и спины маслом черного тмина и ингаляция (ст. ложка на1литр воды).

— При болезни глаз: протирать маслом тмина виски и веки перед сном. Одновременно применять во внутрь 7 капель с горячим напитком, желательно с морковным соком.

— При болезни кровеносной системы: Смешать чайную ложку тмина со столовой ложкой меда и долькой толченого чеснока. Принимать натощак в течение 5 дней.

— при болезни желчного пузыря: добавить 5 капель масла тмина в стакан заваренных листьев ивы. Применять в течение недели.

— при болях в костях: есть вареный лук, смешанный с маслом тмина 2 раза в день. Одновременно растирать места наличия болей маслом тмина и маслом мяты.

— при вздутии селезенки: В отвар редиски, подслащенный медом, добавить 7 капель масла. 1 стакан натощак перед сном в течении недели.

— при болезнях печени: в чашку мёда добавить предыдущую дозу тмина, 1 ложку молотой дубовой коры. Принимать эту порцию натощак каждый день в течении месяца без перерыва

— при воспалении печени: добавить 5 капель масла тмина в стакан заваренных листьев ивы. Применять в течение недели.

— при воспалении селезенки: Пить масло с отваром укропа в течении недели (5 капель на стакан). Можно также использовать иву как в случае с воспалением печени.

— при выпадении волос: утром и вечером по 1 чайной ложке, плюс массаж головы смесью масел черного тмина и оливково 1:1, 3 раза в неделю при этом смесь не смывать в течении 10 минут (после чего голову можно промыть шампунем).

— при геморрое: разбавленное масло черного тмина + оливковое масло 1:1, принимать 3 столовые ложки ежедневно в течении 10 дней. Массировать больное место маслом черного тмина во избежание запоров.

— при головной боли: принимать чайную ложку с протиранием больного места и передней части головы, (не употребляя сладости шоколад и т.п)

— при головокружении и болях в ушах: необходимо капнуть в ухо одну каплю масла тмина — при гриппе: Настойку тмина размешать с оливковым маслом и капать в нос 3-4 раза в день (от гриппа и кашля).

— для мочегонного эффекта: хорошенько сварить 1 стакан ячменя в 1 литре воды, пока не останется примерно стакан. После её охлаждения перемолоть 3 дольки чеснока миксером и добавить в эту воду. Пить натощак каждый день и запивать лимонным или другим соками.

— для повышения кровяного давления: необходимо добавить ко всем горячим напиткам (чай, молоко, кофе) несколько капель масла черного тмина.

— при кашле и носовом кровоизлиянии: 3 чайные ложки каждый день в течении недели, с протиранием больного места, ингаляция.

— при кожных наростах: утром и вечером по 1 чайной ложке, + массаж больного места 3 раза в день.

— при повышенной температуре: Добавить 7 капель тмина в стакан чая, мяты, аниса, петрушки или кориандра и пить после еды (3 раза в день) в течение недели. Можно также растирать тело маслом перед сном.

— при половой слабости: Протирать маслом тмина основание спины (нижнюю часть) и массажировать, протирать пах. Размешать в стакане теплой воды одну ложку меда, 1 ложку черного тмина и чайную ложку ромашки и принимать в любое время.

— при зубных болях: Полоскать рот смесью тмина и яблочного уксуса.

— при сахарном диабете: размолоть 1 стакан тмина, 1 стакан кресс цветочный (хаббур рашада), пол стакана кожуры граната. Всё это хорошенько смешать и принимать по 1 столовой ложке натощак. (смесь хранить в холодном месте.)

— при заболеваниях простаты: Протирать маслом тмина основание спины (нижнюю часть) и массажировать, протирать пах. Размешать в пол стакане теплой воды одну ложку меда, 1 ложку черного тмина и чайную ложку ромашки и принимать в любое время.

— при ревматизме: съесть 5 долек чеснока натощак. Через час выпить стакан завара корицы, добавив в него 5 капель масла тмина. А также: 1 или 2 чайные ложки масла каждый день втирать в больные места, 2 раза в день в течении 3-х месяцев.

— при ослаблении и способности заучивания: добавить 7 капель масла в завар мяты и подсластить медом. Пить в горячем виде натощак 1 раз в день.

— для снижения холестерина в крови: предыдущая доза, запрещается прием пищи с говяжьим жиром.

— при стригущем лишае, парше, экземе: необходимо в день 3 раза протирать маслом черного тмина места заболевания.

— при экземе, выпадении волос, ревматизме: протереть больное место маслом, принимать чайную ложку масла за 25 минут до завтрака и ужина, запить 1/2 стакана воды с растворенным в нем 1 столовой ложкой натурального меда.

— при сужении сердечных клапанов: Смешать чайную ложку тмина с большой ложкой меда и выпить со стаканом горячего чая. Желательно натощак и перед сном.

— при ушибах: предыдущая доза с протиранием больного места 3 раза.

— при язве желудка: утром и вечером по 1 чайной ложке, + раствор льняных семян (столовая ложка льняного семени + большой стакан воды) кипятится 2 минуты, затем настаивается. Пить 1 стакан ежедневно (не рекомендуется употреблять сладости и цитрусовые плоды).

При сухом кашле, бронхиальной астме, гриппе:
— вдохнуть масло внутрь носа и сильно выдохнуть через ротовую полость;
— сделать ингаляцию из раствора 1 столовой ложки масла в стакане кипяченной воды;
— принимать чайную ложку масла за 25 минут до завтрака и ужина, запить Ѕ стакана воды с растворенным в нем 1 столовой ложкой натурального меда.

Способ применения и дозировки по категориям заболеваний:

Категория первая:
Несварение желудка, вздутие живота при недостаточном выделении желчи, подагра, функциональная недостаточность печени (гепатит, цирроз), мигрень, истощение организма, повышение иммунитета, стимуляция пищеварения, улучшение аппетита, жаропонижающий и потогонный эффект, диарея, противоглистный, антибактериальный, противогрибковый, противовирусный эффекты, головные боли, ушные боли, зубные боли (воспаление десен и зубов), высокое артериальное давление, кровоточивость (слизистой оболочки носа), гемофилия, раковые опухоли, цестоды (ленточные черви), геморрой, сахарный диабет, усилинение секреции молочных желез, нормализация маточных кровотечений, регуляция гормонов роста, непроизвольное мочевыделение, язва желудка, и двенадцатиперстной кишки, снижение уровеня холестерина в крови, усиление половой функции, простатит, уретрит.

Способ применения и дозировка:
Принимать утром и вечером за 15 минут до еды по одной чайной ложке масла черного тмина, следует запить столовой ложкой натурального меда, разбавленного в полстакане воды.

Категория вторая:
Синусит (воспаление околоносовых пазух), отхаркивающий, сухой кашель, бронхиальная астма, астматический бронхит, простудные заболевания, гайморит, тонзиллит (воспаление верхних дыхательных путей).

Способ применения и дозировка:
Смазать изнутри вход в ноздревые отверстия маслом, сильно вдохнуть и отхаркать мокроту.
Ингаляционно. 1 ст. ложку масла черного тмина на полстакана кипятка.
Принимать утром и вечером за 15 минут до еды по одной чайной ложке масла черного тмина, следует запить столовой ложкой натурального меда, разбавленного в полстакане воды.

Категория третья:
Дерматофит с локализацией поражения ногтей и стоп, ревматизм и мышечно-скелетные заболевания, дерматит (экзема), облысение и очаговая алопеция, псориаз (чешуйчатый лишай), проказа, парша, угри, хронические и аллергические кожные воспаления.

Способ применения и дозировка:
Аккуратно натереть маслом черного тмина пораженные участки тела.
Принимать утра и вечером за 15 минут до еды по одной чайной ложке масла черного тмина; следует запить столовой ложкой натурального меда, разбавленного в полстакане воды.
За 15 минут до еды по одной чайной ложке масла черного тмина, следует запить столовой ложкой натурального меда, разбавленного в полстакане воды.

Универсальные дозировки, корректируются индивидуально:
От года до 3 лет 1/2 ч.л. в день;
От 3 лет до 6 лет по 1 ч.л. в день;
От 6 лет до 12 лет по 2 ч.л. в день;
От 12 лет и более по 3 ч.л. в день.
Употребление вместе с медом или соком усиливает лечебные свойства масла черного тмина.

Меры предосторожности: при беременности не принимать внутрь, а только протирать маслом больное место. Запрещается применять больным с трансплантированными органами тела (печень, почки, сердце), т.к. усиливается иммунитет тела, что может стать следствием отречения органов. Доза для детей равна половине дозы взрослых.

Рецепты применения черного тмина и масла черного тмина

Астма и кашель, воспаление легких:

— утром и вечером по 1 чайной ложке

— потирание больного места

— массаж груди и спины маслом черного тмина

— ингаляция (1 столовая ложка на 1 литр воды)

— растереть грудь маслом черного тмина разведенного с оливковым маслом (соотношение 1:5)

— рекомендуется вдыхать пары масла черного тмина, а так же одну четвертую чайной ложки держать под языком

2. Диарея: Смешать одну столовую ложку масла черного тмина с чашкой йогурта. Пить полученную смесь два раза в день в течении трех дней.

3. Головные боли: принимать одну столовую ложку масла черного тмина с протиранием больного места и передней части головы (не употребляя сладости, шоколад и т.п.).

Рецепт 1: Одну столовую ложку молотого черного тмина одну столовую ложку молотых семян аниса (anise seed) одну столовую ложку молотой гвоздики (cloves). Принимать по одной чайной ложке перед едой. Держать смесь во рту до тех пор, пока она не станет легкой для проглатывания и проглотить. Не принимать с водой.

Рецепт 2: Принимать по полторы чайной ложки масла черного тмина 2-3 раза в день.

4. Ревматизм (мышечные боли):

— съесть пять долек чеснока натощак.

— через час выпить стакан завара корицы, добавив в него пять капель масла черного тмина.

— немного нагреть небольшое количество черного тмина смешанного с оливковым маслом и интенсивно растереть больное место.

— так же перед сном выпить напиток прокипяченного черного тмина, смешанного с медом.

5. При кожных заболеваниях:

— смешать небольшую порцию масла черного тмина с равной порцией розовой воды и двумя порциями коричневый муки. Разотрите больное (пораженное) место тканью, смоченной в уксусе, затем сразу нанести полученную смесь на кожу и стараться находиться на солнце.

— внутрь – принимать по одной чайной ложке черного тмина 2-3 раза в день.

— смешать одну чайную ложку масла черного тмина с одной столовой ложкой оливкового масла. Полученной смесью растереть лицо и оставить на один час. Затем смыть теплой водой с мылом.

6. Головокружение:

— добавлять одну чайную ложку масла черного тмина в чай и пить.

— так же растирать под щеками и заднюю сторону шеи.
принимать ложку во внутрь в день, протирая виски и затылок. Масло черного тмина закапывать в уши при инфекции.

7. Ушные заболевания, головокружения: необходимо капнуть в ухо одну каплю масла черного тмина – оно очистит ухо и избавит от боли.

8. При родах: одно из лучших средств для облегчения боли при родах: разогреть черный тмин с медом и пить.

9. При жжении сердца: добавить несколько капель масла черного тмина и одну чайную ложку меда в чашку горячего молока. Пить горячим. Так же рекомендуется употреблять много салата.

10. Повышенное кровяное давление:

— добавить одну чайную ложку молотых семян черного тмина в горячий напиток и принимать с двумя зубчиками чеснока перед завтраком ежедневно.

— смешайте черный тмин с горячим напитком (чай или др.) и разотрите тело с маслом черного тмина.

11. Боли в груди и простуда: в кипящую воду добавить одну столовую черного тмина и вдыхать пар. Прикрывайте голову перед сном.

12. Боли в глазу:
— капать утром и вечером перед сном и принимать с медом после этой процедуры по столовой ложке во внутрь.
— масло черного тмина разотрите вокруг глаз перед сном и выпейте горячий напиток, смешанный с несколькими каплями масла черного тмина.

13. Язва желудка:

— утром и вечером по одной чайной ложке смешать с раствором льняных семян (столовая ложка льняного семени на стакан воды) кипятить две минуты, затем настаивается. Пить один стакан ежедневно (не рекомендуется употреблять сладости и цитрусовые плоды).

— смешайте десять капель масла черного тмина с одной чашкой меда, полученную смесь принимать натощак по одной чайной ложке. Затем выпивать стакан молока. Продолжать без перерывов два месяца.

14. Рак:

— нанести масло черного тмина на пораженную область.

— смешать одну чайную ложку масла черного тмина со стаканом свежевыжатого морковного сока. Принимать три раза в день в течении трех месяцев.

15. Лень: смешать десять капель масла черного тмина со стаканом апельсинового сока и принимать такой напиток в течении десяти дней сразу после пробуждения. (Важно: не спать после утреннего намаза).

16. Для улучшения памяти:
— добавить семь капель масла черного тмина в отвар мяты и подсластить медом. Пить в горячем виде натощак один раз в день.
— довести до кипения мяту и смешать ее с медом и семью каплями масла черного тмина. Пить горячим в любое время. Так же следует прекратить употребление кофе и чая.

17. При сахарном диабете:
— размолоть один стакан тмина, один стакан кресс цветочный (хаббур рашада), пол стакана кожуры граната. Все это хорошо смешать и принимать по одной столовой ложке натощак. (хранить в холодном месте).
— смешать один стакан семян черного тмина, один стакан семян жерухи (кресс водяной), полтора стакана кожуры граната, перемолоть это все в порошок.

Тмин: полезные свойства и противопоказания

Приправа, которую хозяйки с удовольствием добавляют к различным блюдам — ​​это дикий анис или тмин. Его полезные свойства, как вкусовые, так и лечебные, в России давно ценятся. В пищу входят побеги и листья растения. Он содержит белок, эфирное масло, дубильные вещества, жирное масло и флавоноиды.

Что следует использовать в растении, если у вас есть возможность собирать тмин? Полезные свойства дикого аниса придают, прежде всего, плоды.Готовить их нужно, когда у растения уже есть хотя бы половина созревших зонтиков. Собирать тмин лучше либо утром, либо вечером, так как в это время суток спелые плоды не крошатся. При сборе урожая проверьте качество тмина: вкус острый, острый, горький, а запах ароматный и сильный.

Тмин широко используется в тибетской медицине. Его полезные свойства помогают снимать жар, излечивать многие глазные болезни. Тмин также выводит токсины из организма.Из плодов тмина делают настои, способствующие усилению секреторной деятельности пищеварительных желез. Помогают при атопическом запоре, диспепсии у детей, метеоризме, колите. Тмин применяют как тонизирующее средство при работе кишечника, при отравлениях.

Настой этого растения помогает избавиться от кашля, бронхита, а также от других простудных заболеваний. Даже как средство для увеличения количества молока у кормящей женщины используют тмин. Полезные свойства этого растения помогают при рахите, заболеваниях желчного пузыря, язве двенадцатиперстной кишки и желудка.Из плодов растения делают отвар, в котором купают ослабленных детей. Масло тмина используется при ароматизации лекарств.

Но это не панацея от всех болезней. Противопоказания дикий анис имеет такие же, как и любое другое растение. Нельзя употреблять тмин при язвенной болезни, гастрите, ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда, тромбозах, тромбофлебите, сахарном диабете.

Употребление тмина человеку, страдающему гастритом с повышенной кислотностью, категорически противопоказано. Это связано с тем, что данное заболевание обычно сопровождается нарушением проходимости пассажа для желчи.Причина такого отклонения — желчекаменная болезнь. Если этот диагноз подтвердится при обследовании, то тмин к применению противопоказан.

Ни в коем случае нельзя употреблять тмин у людей с ишемической болезнью сердца. Свойства этой приправы таковы, что они могут вызвать риск сердечного приступа.
Строго запрещено употребление тмина людям, страдающим тромбофлебитом. После того как врач поставил такой диагноз, необходимо отказаться от употребления этой приправы при консервировании продуктов и квашеной капусты, а также от употребления тминных напитков.При тромбозах тмин тоже нежелателен. Нельзя есть хлеб и булочки с тмином.

Если человек недавно перенес сердечный приступ, Цуммин противопоказан в любой форме. Употребление напитков и продуктов с добавлением этой приправы может спровоцировать усиление сердечной деятельности. Таким образом, тмин спровоцирует еще один сердечный приступ.

Противопоказан тмин людям с сахарным диабетом. Эта приправа даже в небольшом количестве может спровоцировать значительное повышение уровня сахара в крови.

Осторожность требуется при употреблении тмина в положении. Беременным часто хочется булочки с ароматным тмином. Небольшое количество съеденной приправы не окажет критического изменения в организме женщины и может вызвать только слабительное, мочегонное или иммуностимулирующее действие. Но значительное употребление тмина может увеличить риск выкидыша. В случае непреодолимого желания съесть большое количество тмина следует обратиться к акушеру-гинекологу.

Противопоказан тмин людям с пересаженными органами.Эта приправа повышает иммунитет, что может привести к отторжению организмом чужеродного органа.

Тмин — одна из самых вкусных и ароматных приправ, полюбившихся многим. Но если злоупотреблять этой приправой и в больших количествах употреблять тмин, его полезные свойства блекнут, и в организме могут появиться аллергические реакции.

,

Тмин — полезные свойства и противопоказания

Несмотря на то, что сегодня мы в основном применяем специи только в кулинарии, наши предки гораздо больше надеялись на специи. Так, в трудах древнеримских врачей были обнаружены записи, что при заболеваниях матки женщины должны принимать ванны с тмином, а арабские соблазнители использовали смесь тмина и меда в качестве афродизиаков.

В любом случае у тмина, безусловно, должны быть полезные свойства и противопоказания, как и у любой другой пряности.

Состав

Аромат пряный, ярко выраженный, немного резковатый на вкус говорит нам о насыщенном составе тмина. Вот что определяет полезные свойства семян тмина:

  • Эфирные масла карвон, дигидрокарвон, карвакрол, лимонен;
  • дубильные вещества;
  • Белки;
  • жирные масла;
  • флавоноид кверцетин.
Пособие

О полезных свойствах семян тмина, прежде всего, нужно знать тем, кто склонен к желудочно-кишечным недугам.Так, отвары, настои и лекарства на основе тмина снимают спазмы желудка, кишечника, желчного пузыря, а также снижают патогенную активность ферментов, что приводит к прекращению гнилостных процессов и брожению в желудочно-кишечном тракте.

Кроме того, потребление семян тмина активизирует отток желчи, секрецию желудочного сока, ферменты поджелудочной железы, тмин улучшает аппетит и обладает легким мочегонным действием.

Тмин для лечения респираторных заболеваний.Эта пряность способствует отхаркиванию и оказывает бактерицидное действие. Тмин полезен кормящим женщинам, так как способствует лактации.

А для похудения тмин подходит, прежде всего, потому, что он фитоэстроген. Он помогает поддерживать уровень женских гормонов в норме (что помогает не терять бодрость и не ломаться), пока вы голодаете и пьете слабительное с мочегонным средством.

Рецепты из тмина

Чтобы приготовить отхаркивающий настой из тмина, нужно залить стаканом кипятка 2 столовые ложки.семян и настоять под крышкой на водяной бане 15 минут. Выключите и подождите, пока настой остынет до комнатной температуры. Затем необходимо отжать семена, получившийся настой разбавить водой так, чтобы полученный объем был равен 200 мл. Принимать его следует после еды по 1/3 ст. 3 раза в день.

Масло сливочное

Масло тмина — это просто лучший источник фитоэстрогенов для похудения.

Кроме того, масло тмина полезно для похудения благодаря богатому витаминно-минеральному составу:

  • витаминов A, E, C, B5;
  • цинк, медь, магний, фосфор, железо;
  • Кислоты олеиновая и линолевая.

Масло можно использовать как внутри, так и снаружи. Внутрь его принимают в рамках так называемой «тминной диеты», а также при повышенном содержании сахара в крови, наружно для регенерации кожи.

Правила приема масла черного тмина для похудения просты:

1. Необходимо исключить все простые углеводы на несколько месяцев, хотя бы на время диеты.

2. Также нужно отказаться от животных жиров, а растительные должны быть представлены исключительно тминным маслом.

3. Масло пить утром натощак, запивая водой.

4. В течение первого месяца:

  • 1 неделя — ежедневно по 1 ч. масла и 1 ст. вода;
  • 2 неделя — ежедневно по 1 ч. масла и 1 ст. вода перед завтраком и перед ужином;
  • 3 неделя — ежедневно утром по 2 ч. Л. масла и 2 ст. вода;
  • 4 недели — 1 ч. масла и 1 ст. вода.

5. В течение второго месяца:

  • 1 неделя — 1 столовая ложка.масло натощак без воды;
  • 2 недели — 2 столовые ложки масла натощак без воды;
  • 3 недели — 2 ч. масло за 20 минут до еды до завтрака, обеда, ужина;
  • 4 недели — 1 ч. масла и 1 ст. вода перед завтраком и обедом.

6. А по истечении двух месяцев необходимо в течение месяца добавлять масло тмина в пищу 3 раза в неделю. От других жиров и потребления легких углеводов нужно воздержаться еще 1-2 месяца.

,

Тмин: полезные свойства и противопоказания

Приправа, которую хозяйки с удовольствием добавляют к различным блюдам — ​​это дикий анис или тмин. Его полезные свойства, как вкусовые, так и лечебные, в России давно ценятся. В пищу входят побеги и листья растения. Он содержит белок, эфирное масло, дубильные вещества, жирное масло и флавоноиды.

Что следует использовать в растении, если у вас есть возможность собирать тмин? Полезные свойства дикого аниса придают, прежде всего, плоды.Готовить их нужно, когда у растения уже есть хотя бы половина созревших зонтиков. Собирать тмин лучше либо утром, либо вечером, так как в это время суток спелые плоды не крошатся. При сборе урожая проверьте качество тмина: вкус острый, острый, горький, а запах ароматный и сильный.

Тмин широко используется в тибетской медицине. Его полезные свойства помогают снимать жар, излечивать многие глазные болезни. Тмин также выводит токсины из организма.Из плодов тмина делают настои, способствующие усилению секреторной деятельности пищеварительных желез. Помогают при атопическом запоре, диспепсии у детей, метеоризме, колите. Тмин применяют как тонизирующее средство при работе кишечника, при отравлениях.

Настой этого растения помогает избавиться от кашля, бронхита, а также от других простудных заболеваний. Даже как средство для увеличения количества молока у кормящей женщины используют тмин. Полезные свойства этого растения помогают при рахите, заболеваниях желчного пузыря, язве двенадцатиперстной кишки и желудка.Из плодов растения делают отвар, в котором купают ослабленных детей. Масло тмина используется при ароматизации лекарств.

Но это не панацея от всех болезней тмина. Противопоказания дикий анис имеет такие же, как и любое другое растение. Нельзя употреблять тмин при язвенной болезни, гастрите, ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда, тромбозах, тромбофлебите, сахарном диабете.

Употребление тмина человеку, страдающему гастритом с повышенной кислотностью, категорически противопоказано.Это связано с тем, что данное заболевание обычно сопровождается нарушением проходимости пассажа для желчи. Причина такого отклонения — желчекаменная болезнь. Если этот диагноз подтвердится при обследовании, то тмин к применению противопоказан.

Ни в коем случае нельзя употреблять тмин у людей с ишемической болезнью сердца. Свойства этой приправы таковы, что они могут вызвать риск сердечного приступа.
Строго запрещено употребление тмина людям, страдающим тромбофлебитом.После того как врач поставил такой диагноз, необходимо отказаться от употребления этой приправы при консервировании продуктов и квашеной капусты, а также от употребления тминных напитков. При тромбозах тмин тоже нежелателен. Нельзя есть хлеб и булочки с тмином.

Если человек недавно перенес сердечный приступ, Цуммин противопоказан в любой форме. Употребление напитков и продуктов с добавлением этой приправы может спровоцировать усиление сердечной деятельности. Таким образом, тмин спровоцирует еще один сердечный приступ.

Противопоказан тмин людям с сахарным диабетом. Эта приправа даже в небольшом количестве может спровоцировать значительное повышение уровня сахара в крови.

Осторожность требуется при употреблении тмина в положении. Беременным часто хочется булочки с ароматным тмином. Небольшое количество съеденной приправы не окажет критического изменения в организме женщины и может вызвать только слабительное, мочегонное или иммуностимулирующее действие. Но значительное употребление тмина может увеличить риск выкидыша.В случае непреодолимого желания съесть большое количество тмина следует обратиться к акушеру-гинекологу.

Противопоказан тмин людям с пересаженными органами. Эта приправа повышает иммунитет, что может привести к отторжению организмом чужеродного органа.

Тмин — одна из самых вкусных и ароматных приправ, полюбившихся многим. Но если злоупотреблять этой приправой и в больших количествах употреблять тмин, его полезные свойства блекнут, и в организме могут появиться аллергические реакции.

,

Тмин: полезные свойства и противопоказания

Приправа, которую хозяйки с удовольствием добавляют к различным блюдам — ​​это дикий анис или тмин. Его полезные свойства, как вкусовые, так и лечебные, в России давно ценятся. В пищу входят побеги и листья растения. Он содержит белок, эфирное масло, дубильные вещества, жирное масло и флавоноиды.

Что следует использовать в растении, если у вас есть возможность собирать тмин? Полезные свойства дикого аниса придают, прежде всего, плоды.Готовить их нужно, когда у растения уже есть хотя бы половина созревших зонтиков. Собирать тмин лучше либо утром, либо вечером, так как в это время суток спелые плоды не крошатся. При сборе урожая проверьте качество тмина: вкус острый, острый, горький, а запах ароматный и сильный.

Тмин широко используется в тибетской медицине. Его полезные свойства помогают снимать жар, излечивать многие глазные болезни. Тмин также выводит токсины из организма.Из плодов тмина делают настои, способствующие усилению секреторной деятельности пищеварительных желез. Помогают при атопическом запоре, диспепсии у детей, метеоризме, колите. Тмин применяют как тонизирующее средство при работе кишечника, при отравлениях.

Настой этого растения помогает избавиться от кашля, бронхита, а также от других простудных заболеваний. Даже как средство для увеличения количества молока у кормящей женщины используют тмин. Полезные свойства этого растения помогают при рахите, заболеваниях желчного пузыря, язве двенадцатиперстной кишки и желудка.Из плодов растения делают отвар, в котором купают ослабленных детей. Масло тмина используется при ароматизации лекарств.

Но это не панацея от всех болезней. Противопоказания дикий анис имеет такие же, как и любое другое растение. Нельзя употреблять тмин при язвенной болезни, гастрите, ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда, тромбозах, тромбофлебите, сахарном диабете.

Употребление тмина человеку, страдающему гастритом с повышенной кислотностью, категорически противопоказано. Это связано с тем, что данное заболевание обычно сопровождается нарушением проходимости пассажа для желчи.Причина такого отклонения — желчекаменная болезнь. Если этот диагноз подтвердится при обследовании, то тмин к применению противопоказан.

Ни в коем случае нельзя употреблять тмин у людей с ишемической болезнью сердца. Свойства этой приправы таковы, что они могут вызвать риск сердечного приступа.
Строго запрещено употребление тмина людям, страдающим тромбофлебитом. После того как врач поставил такой диагноз, необходимо отказаться от употребления этой приправы при консервировании продуктов и квашеной капусты, а также от употребления тминных напитков.При тромбозах тмин тоже нежелателен. Нельзя есть хлеб и булочки с тмином.

Если у человека недавно случился сердечный приступ, прием противопоказан ему в любой форме. Употребление напитков и продуктов с добавлением этой приправы может вызвать повышение сердечной активности. Таким образом, тмин спровоцирует еще один сердечный приступ.

Тмин противопоказан людям с диабетом. Эта приправа даже в небольшом количестве может спровоцировать значительное повышение уровня сахара в крови.

Потребление тмина в женском положении необходимо с осторожностью. Беременным женщинам часто нужны булочки с ароматным тмином. Небольшое количество съеденной приправы не окажет критического изменения в организме женщины и может вызвать только слабительное, мочегонное или иммуностимулирующее действие. Но значительное потребление тмина может увеличить риск выкидыша. В случае непреодолимого желания съесть большое количество тмина следует проконсультироваться с акушером-гинекологом.

Тмин противопоказан людям с трансплантацией органов.Эта приправа повышает иммунитет, что может привести к отторжению организмом инородного органа.

Тмин — одна из самых вкусных и ароматных пряностей, полюбившаяся многим. Но если злоупотреблять этой приправой и есть большое количество тмина, его полезные свойства угасают, и в организме могут возникнуть аллергические реакции.

,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *