Помадка из сахара и белка: Помадка для куличей, которая не осыпается

Содержание

Глазурь (помадка) для пасхального кулича — 10 рецептов приготовления в домашних условиях

В подготовке к светлому празднику Пасхи я выделяю три важных шага: испечь самый вкусный кулич, красиво его украсить и задекорировать вареные яйца. Это те этапы, которые делает чаще всего сама хозяйка.
Конечно, можно еще подготовить корзинки для презентов, наделать поделки и сотворить зайца на европейский манер. Но это все могут сделать и домочадцы под вашим чутким руководством.

Ну, а раз так, то побольше внимания уделим разным видам помадок и глазури, которыми вы будете украшать пасочки.

Ниже рассмотрим их варианты от самых простых до более трудоемких. Напомню, что каждая из них подходит для определенных целей. Для быстрого покрытия выпечки берите сахарную или лимонную глазурь. Если хотите, чтобы крепко держались цветы из мастики, то желатиновую или из мармеллоу. И все в том же духе.

Но одно пообещаю точно, больше 15 минут вашего времени не займет ни один из приведенных рецептов. И то это время указано по максимуму.

Глазурь для пасхального кулича без добавления яиц

Одна из самых простых и распространенных видов глазури – сахарная. Ее готовит и моя мама и моя бабушка. Просто и доступно. Но, она осыпается при разрезании куличиков и плохо держит кондитерский декор, типа крупных шариков.

Возьмем:

  • сахарную пудру – 1 стакан,
  • теплую воду – 3 ст. л.

Пудру я предпочитаю делать в кофемолки. Конечно, сразу ее много не сделаешь. Но обычно более 100 г и не нужно. Также можно не заморачиваться и купить ее в магазине.

Берем сотейник, всыпаем в него сахарную пыль и вливаем теплую воду. Пудра быстро впитывает влагу, поэтому массу нужно сразу и быстро перемешать до однородности. Ставим сотейник на плиту и нагреваем до 40 градусов.

Затем взбиваем миксером 1-2 минуты или вручную венчиком минут пять. Масса станет менять цвет с прозрачной и мутной на белую. А это явный признак того, что она готова украсить корочки куличиков.

Обращаю ваше внимание, что она довольно быстро застывает. А значит работать ею надо быстро.

Мама в моем детстве давала нам облизать ложки и чашки с остатками этого лакомства.

Белковая из сахара и белка для кулича на Пасху

Если вы знакомы с белковым кремом, то создать такую помадку для вас не составит труда. Продукты нужны повседневные, а усилия минимальные.

Но, чтобы белок хорошо поддался взбиванию, яйцо нужно брать холодным. Прошу вас учесть этот факт.

Возьмем:

  • белки яиц — 2 шт.,
  • сахарную пудру — 200 г,
  • сок лимона — 2 ст. л.,
  • щепотку соли.

Достаем из холодильника два яйца. Отделяем желтки от белков.

Белки выливаем в емкость для взбивания, к ним же добавим сахарную пудру, соль и 2 ст.л. лимонного сока.


Взбиваем эту массу миксером около 2 минуты. Я начинаю со средней скорости, постепенно добавляя до максимальной.

Перед нанесением на кулич, крем можно немного охладить.

Как сделать глазурь с желатином, чтобы не обсыпалась

На сегодняшний день, это одна из самых популярных видов глазури. Очень она полюбилась нашим хозяйкам за плотное и не крошащееся покрытие.

На нее удобно насаживать разные съедобные декоративные элементы. Также она легко поддается нарезанию, не падая с корочки. Однако все же имеет несколько липкую консистенцию. Но ее внешний вид и свойства полностью искупают данный момент. Ведь она получается кладкой, эластичной и блестящей.

Возьмем:

  • 1 ч. л. желатина,
  • 2 ст. л. воды в желатин,
  • 200 г сахарной пудры или сахара,
  • 4-5 ст. л. воды в сахар.

Желатин заливаем водой и перемешиваем, чтобы он набух минут за 10.

Теперь в кастрюлю добавим сахар и 3 ст. л. воды. Перемешаем и ставим на плиту. Включим сильный нагрев и доведем до кипения. Затем снижаем нагрев и постоянно помешиваем. В этом сиропе сахар должен полностью раствориться.

Как только вам показалось, что крупинок больше нет, выключайте нагрев. Теперь в еще не остывшую массу вводим желатин.

Размешиваем до полного растворения. Напоминаю, что мы уже ничего не варим и не кипятим.

Выливаем смесь в посуду с высокими бортами и взбиваем миксером или блендером.

Признаком того, что глазурь готова станет ее воздушность и белый цвет.

Стоит отметить, что густеет она быстро, но липкость сохраняет достаточно долго.

Заварная глазурь на воде

Интересный вариант, кто любит рецепты посложнее. Ингредиентный состав не сложный и вполне доступный для каждого дома.

Возьмем:

  • 2 яичных белка,
  • 250 г сахара,
  • 120 мл воды,
  • 2 ч.л. лимонного сока,
  • 1 щепотку соли.

Берем небольшую кастрюльку. В ней смешиваем сахар, воду и лимонный сок. Отправляем на плиту и включаем сильный нагрев. Варить эту массу нужно до загустения.

В другой посуде взбиваем холодные белки с солью. Делать это удобно миксером или блендером. По времени этот процесс займет 4 минуты.

Затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте сироп. Так мы заварим белки. Смешайте все до однородности.

Все! Пора украшать выпечку.

Помадка из белого шоколада – рецепт на желатине

Очень вкусное покрытие получается с добавлением шоколада. Конечно, проще всего взять плитку этого лакомства и растопить на водяной бане. Однако, мы сделаем ход конем. И смешаем его с желатином и сливками и ваш крем точно понравится гостям.

Стоит ли напоминать, что желатин удержит покрытие от растрескивания и осыпания. Вся красота останется на своих местах.

А еще дам совет! Берите пористый белый шоколад – он слаще и быстрее тает.

Возьмем:

  • 8 г желатина,
  • 150 г белого шоколада,
  • 125 мл сливок 33%,
  • 125 мл молока.

Первым шагом, нужно залить желатин 50 мл молока и оставить на 10 минут. Я такое количество отмеряю специальным мультистаканом от мультиварки. В нем указаны мл и поэтому ошибиться сложно.

Заранее откройте плитку шоколада и поломайте ее на кусочки.

В сотейник перельем оставшееся молоко. Соединим его со сливками и доведем до кипения. Но не варим! А сразу снимаем с огня. В горячую смесь выложите желатин и быстро размешайте до растворения.

Затем сразу же добавьте поломанный на кусочки белый шоколад и перемешайте.

Охладите глазурь, затем намажьте ее на выпечку и дайте остыть.

Самый простой рецепт лимонной глазури

Очень простой рецепт без варки и взбивания. Помадку нужно сразу использовать. Быстро покрыть выпечку, потому что она быстро застывает. По вкусу получается ароматная с легкой кислинкой. А на вид прозрачно-белесая.

Но цвет зависит от количества пудры. Чем ее больше, тем гуще консистенция и белее оттенок.

Возьмем:

  • 100 г сахарной пудры,
  • 2-3 ст.л. лимонного сока.

Соединяем оба ингредиента.

Размешиваем, чтобы они подружились. Получается однородная масса.

Ее нужно использовать сразу. Получается не белоснежной, но зато делается легко.

Мне кажется, что раньше подобным составом украшались пряники.

Как приготовить глазурь на молоке без добавления яиц и желатина

Этот вариант глазури тоже не осыпается. Поэтому советую присмотреться к нему поближе. Здесь мы не используем популярные связывающие продукты, типа желатина и яиц. Но заменяем их картофельным крахмалом. Если вы используете кукурузный, то количество нужно увеличить в два, а то и три раза.

Возьмем:

  • 150 г сахарной пудры,
  • 1 ч. л. крахмала,
  • 20 мл горячей воды или молока,
  • 1 ч. л. растительного масла.

Вскипятим в микроволновке молоко.

К сахарной пудре добавим картофельный крахмал, смешаем оба ингредиента. Стараемся разбить все комочки.

Следом добавим 20 мл горячего молока. Интенсивно и быстро смешиваем, пока не получим однородную консистенцию. В заключение добавим 1 ч. л. растительного масла без запаха и снова интенсивно смешаем.

Намазка готова.

Быстро, не правда ли? Думаю, что этот рецепт тоже можно назвать заварным. Также вы можете заменить горячее молоко на кипящую воду.

Цветная глазурь в домашних условиях без красителей

Та-дам! Теперь советы для творческих людей! Ниже расскажу, как сделать цветную глазурь без добавления химических красителей. Пусть и называются пищевыми, мы же знаем, что они не очень полезны. Поэтому сделаем свои. А помогут нам в этом обычные ягоды и самые распространенные овощи, типа свеклы и моркови.

Покажу весь момент создания цветной глазури на основе белкового крема и ягод черной смородины. А затем дам советы, как сделать красный, желтый, сиреневый и синий красители.

Нам не обойтись без:

  • 1 яйца,
  • 0,5 стакана сахарного песка,
  • 3-5 сушеных ягодок черной смородины.

Берем холодное яйцо, разбиваем его и отделяем белок от желтка в две разные мисочки.

Белок переливаем в глубокую чашу и взбиваем до плотной консистенции, как говорят — до твердых пиков. Важно, чтобы масса не текла из стакана и хорошо держала форму.

Отдельно в кофемолке измельчим в пыль ягодки черной смородины. А затем, не вынимая эту пудру, добавим сахар. И вместе все измельчим в сахарную пудру.

Смешиваем белки с пудрой до полного соединения. Белки сразу станут более жидкими. А сама глазурь порозовеет, станет гладкой и глянцевой.

Теперь покажу, как сделать самые распространенные цвета, имея под рукой только овощи и чернику.

Начнем с ягод. Для этого горсть плодов можно измельчить блендером или промять через сито.

Тогда у вас получится сиреневый цвет. Далее для того, чтобы сделать его синим, добавьте 0,5 ч. л. соды.

Чтобы добавить в глазурь свекольный сок, его сначала нужно добыть. Для этого почистим свеклу и натрем на мелкой терке.

Перекладываем массу в сковороду и заливаем 0,5 ст. воды. Тушим овощ на среднем огне 15 минут. Если водичка быстро выпаривается, не стесняемся ее добавлять.

Для того, чтобы свекла не потеряла яркий цвет, добавим в сковороду 1 ст.л. лимонного сока.

После того, как масса полностью протушилась, сцедим с нее сок при помощи мелкого сита.

Затем можно по капле вводить в глазурь, добиваясь нужного оттенка.

Морковь даст желтый краситель. Для этого берем 1 морковку и 15 г сливочного масла. Чистим и на мелкой терке натираем овощ. Обжариваем ее на сливочном масле, постоянно помешивая, 3-4 минуты.

С готовой моркови сцедим жидкость на мелком сите. Ее будет не много, но все же для окрашивания помадки этого количества хватит.

Краситель можно добавлять ко всем описанным в статье рецептам, кроме шоколадного.

А ниже приведу видео радужного украшения пасочки таким цветным покрытием. Думаю, что многих оно воодушевит на повтор.

Важно смешивать цвета быстро, пока крем не стал засыхать.

Шоколадная помадка для пасхального кулича с какао

Классический ганаш для украшения тортов и другой выпечки мы тоже не сбрасываем со счетов! Ведь это привычное, любимое и благородное покрытие! Делать его можно на водяной бане или в микроволновке.

Возьмем:

  • 3 ст. л. сахара,
  • 3 ст. л. какао,
  • 6 ст. л. молока,
  • 30 г сливочного масла.

В сахар нужно просеять порошок какао. Это нужно сделать, чтобы растереть все кусочки. Тогда глазурь станет однородной.

Следом вливаем молоко.

Тщательно перемешиваем смесь венчиком и отправляем в микроволновку на 2 минуты.

Но через каждые 30 секунд достаем миску и перемешиваем глазурь. Это важно делать, иначе она может запечься по краям.

Через 2 минуты достаем помадку и растворяем в ней сливочное масло.

В горячей среде оно растает быстро и придаст более сливочный вкус ганашу. А еще он станет гуще и вкуснее.

Глазурь из мармеллоу, которая не крошится и не ломается

Это мой фаворит на сегодня! Как говорится, все сладкое оставим на вечер.

Глазурь из жевательного мармелада получается мягкая внутри и сухая снаружи. Белоснежная! Очень нежная, но при этом эластичная плотная. И что очень важно — не стекает. Ее можно нанести толстой шапочкой. К ней хорошо прилегают любые даже тяжелые кондитерские украшения.

Это покрытие выравнивает верх. Поэтому, если кулич получился бугристым или неровным, то эта глазурь ваше спасение.

Но она совсем немного липнет. Не критично, но вы должны об этом знать.

Возьмем:

  • 100 г жевательного зефира маршмеллоу,
  • 1 ст. л. сока лимона,
  • 100-120 г сахарной пудры,
  • 1 ст. л. масла сливочного.

В кастрюле соединяем все ингредиенты, кроме сахарной пудры. Далее ставим это все на водяную баню, установив средний нагрев плиты.

Чтобы маршмеллоу не прилипал к горячим стенкам посуды. Постоянно перемешиваем.

Когда масса станет однородной, вводим сахарную пудру.

Размешиваем и выключаем нагрев. Теплую глазурь нужно быстро нанести на кулич. Его можно покрыть толстым слоем.

Если вы не успели и масса застыла, то поставьте ее на водяную баню, добавьте немного лимонного сока или горячего молочка. И она снова станет жидкой и эластичной.

Как и когда наносить на куличи

Теперь поговорим о том, как удобнее и в какое время легче наносить это покрытие.
Итак, одним из вариантов нанесения является использование кондитерского мешка. Для этого способа подойдет плотная и густая глазурь, типа белковой или из маршмеллоу. Такой помощник вам особенно пригодится при создании рисунков из цветной помадки.

Для нанесения сахарной глазури больше подходит силиконовая кисточка. Но так как сахарная, шоколадная и лимонная глазури жидкие, то предварительно нужно поставить пасочки на поднос или плоскую тарелку. В нее и стекут остатки покрытия!

Глазурь наносят сразу после приготовления, потому что в большинстве случаев, она очень быстро застывает.
Любые украшения в виде орехов, цукатов, конфет или мастики также наносят сразу, пока помадка еще не остыла.

Отвечу на вопрос, когда наносить ее на куличи: пока они еще горячие или уже на остывшие. Для меня оптимальный вариант украшать остывшую выпечку. Тогда ее удобно держать, она не обжигает руки. А помадка не разжижается от жара на корочке и наносится более плотно.

Вот и все! Светлого вам праздника! Добавьте статью в закладки, чтобы быстро найти на следующий год!

пасхальная, рецепты из белков, сахара, с желатином и из пудры

Главная » Кулинария » Как приготовить помадку для пасхального кулича, рецепты из пудры, желатина, белков с сахаром в домашних условиях

Каждая хозяйка старается на пасху испечь вкусный кулич. Но мало его сделать, чтобы он получился нарядным и ярким, важно правильно украсить.

011

Уже много времени верх выпечки смазывают специальной помадкой, если раньше ее делали только из белка и сахара, то сейчас рецепты этого сладкого декора стали дополнять другими ингредиентами.

Помадка для кулича отлично получается из сахарной пудры, желатина, сахара и яичных белков. При желании ее можно дополнить пищевыми красителями.

А после смазывания верх кулича можно украсить разноцветной присыпкой и средствами декора пасхальных куличей. Но все же стоит рассмотреть рецепты приготовления помадки.

Помадка из белков и сахара для пасхального кулича

Традиционной считается помадка для куличей из белка и сахарного песка. Важно при приготовлении соблюдать все рекомендации, это позволит получить смесь с густой и липкой консистенцией. А по вкусу она будет просто изумительной.

022

Подготовим необходимые компоненты из таблицы:

Вид ингредиента Количество
Белок яичный Количество ингредиента зависит от размера яиц. Ели они большие, то будет достаточно 1, а если средние, то лучше взять несколько. Использовать следует белки без желтков
Сахарный песок Если вы используете один белок, то хватит 80 грамм сахара. Если два белка, то сахарного песка потребуется больше – 160-170 грамм
Сок из свежего лимона Этот компонент требуется, чтобы масса получилась пышной и воздушной. Количество сока зависит от количества белков. Если вы готовите из одного белка, то добавьте 1 большую ложку сока лимона, если из двух, то подлейте две большие ложки
Пищевые красители Если вы хотите сделать куличи яркими, то в помадку можно добавить красители, но используйте пищевые

Совет! Лучше в помадку добавьте сироп из фруктов или ягод, в этом случае помадка получится красивой, полезной.
 
При желании ее можно сделать шоколадной — добавьте какао-порошок или растопленный шоколад.

Пошаговое приготовление осуществляется так:

033

  1. Для приготовления потребуется миска, ее требуется вытереть до сухого состояния.
  2. Разбиваем яйца и аккуратно отделяем белки от желтков. Это можно сделать при помощи бутылки.
  3. Выливаем белки в миску, подливаем сок лимона и перемешиваем при помощи венчика.
  4. Берем миксер или блендер и начинаем взбивать на медленной скорости до получения однородной массы.
  5. Постепенно прибавляем скорость и тем временем медленно по частям всыпаем сахарный песок.
  6. Взбиваем, пока не получится пышная масса.
  7. Если вы хотите сделать помадку определенного цвета, то можно добавить пищевой краситель или сироп из ягод или фруктов. Краситель лучше подготовьте заранее.
  8. На полученный объем помадки будет достаточно добавить одной капли красителя. После этого нужно еще раз тщательно взбить до полного распределения красителя.
  9. Уберите помадку в холодильник, чтобы она охладилась.
  10. Вынимаем глазурь и смазываем ей готовые куличи, дополнительно посыпаем посыпкой разного цвета.

Рецепт с желатином в домашних условиях

В преддверии Пасхи многие хозяйки начинают готовиться, искать новые рецепты приготовления куличей, а также помадки для их украшения.

044

Если верить отзывам, то рецепт с желатином считается простым и вкусным.
 
А самое главное эту глазурь можно с легкостью приготовить в домашних условиях и для нее потребуются доступные компоненты.

Прежде чем приступать к приготовлению подготовим необходимые компоненты:

  1. Сахар. Для помадки будет достаточно 200 грамм.
  2. Желатин с быстрым растворением. Этот компонент следует брать в количестве 6 грамм.
  3. Вода, примерно 4 большие ложки.
  4. Лимонный сок – 1-2 чайные ложечки.

Когда все ингредиенты будут подготовлены, можно начинать готовить.

055

Процесс приготовления осуществляется так:

  1. В первую очередь требуется подготовить желатин. Выкладываем его в небольшую чашку, заливаем 2 большими ложками воды, перемешиваем.
     
    Оставляем на минут 20-30, за это время он разбухнет.
  2. В сотейник засыпаем сахар, наливаем две большие ложки воды и помещаем на огонь. Обязательно хорошо перемешиваем, чтобы все крупинки сахара растворились.
  3. Сахарный сироп нужно хорошо прогреть, довести до кипения. При отваривании постоянно размешиваем ложкой, чтобы сахар растворился.
  4. Снимаем сотейник с сиропом с огня, выкладываем набухший желатин и хорошо размешиваем.
  5. Взбиваем миксером на средней скорости. Взбивать следует до образования пены белого цвета. Взбиваем тщательно, по времени этот процесс должен занять не меньше 5 минут.
  6. Отставляем в сторону, чтобы масса остыла. На это потребуется 10 минут.
  7. В остывшую смесь наливаем пару ложечек сока лимона, это сделает смесь более воздушной.
  8. При желании можно подлить пару капель красителя. После добавления этого компонента еще раз хорошо взбиваем до равномерного распределения цвета.
  9. Готовую помадку с желатином можно использовать для смазывания верха куличей.
  10. В конце можно дополнить посыпкой разного цвета.

Ингредиенты для нежной помадки из пудры

Для пасхального кулича можно использовать помадку из сахарной пудры. Ее можно делать на основе молока, сока лимона, яичного белка.

066

Приготовление занимает совсем немного времени, а результат просто завораживает своей красотой и изумительным вкусом.

А мы рассмотрим традиционный рецепт приготовления, для которого будут нужны компоненты из списка:

  • Один яичный белок.
  • Сахарная пудра. Для одного белка будет достаточно 200 грамм сахарной пудры.
  • Сок из свежего лимона – 1 маленькая ложечка.
  • По желанию добавьте пищевой краситель.

После приготовления всех необходимых компонентов можно будет начинать готовить помадку с сахарной пудрой:

  1. Яйцо разбиваем, отделяем белок от желтка, выкладываем его в чашку. Взбиваем его вилкой или миксером на небольшой скорости.
  2. Как только на поверхности белка образуется шапочка из пены, можно засыпать половину сахарной пудры и аккуратно размешать.
  3. Добавляем сок лимона и взбиваем. Размешиваем до тех пор, пока масса не побелеет.
  4. Включаем миксер на среднюю скорость и начинаем размешивать смесь. На этом этапе частями всыпаем оставшуюся сахарную пудру.
  5. Взбиваем до тех пор, пока помадка не станет пышной и однородной. На этот процесс должно уйти 5-7 минут.
  6. На последнем этапе приготовления добавьте краситель. После его добавления, массу размешиваем, чтобы цвет равномерно распределился по всей структуре.
  7. Готовые куличи можно украшать готовой помадкой, дополнительно посыпаем посыпку с разными цветами.

077

Интересно! Помадку из сахарной пудры можно приготовить на основе жирного молока.
 
Для приготовления потребуется около стакана сахарной пудры и 80 мл жирного молока. Все компоненты соединяются и тщательно взбиваются.
 
Но ее нужно наносить на куличи сразу же после приготовления, потому что глазурь быстро застывает.

Любой рецепт помадки делается просто, главное точно соблюдать се правила и рекомендации. В интернете можно посмотреть фото с вариантами украшения куличей, а также видами помадки разного цвета.

Если делать все строго по рецептуре, то глазурь выйдет пышная, вкусная и очень красивая.

Полезное видео

Поделитесь записью

Помадка: 6 рецептов для торта, кулича, булочек

Жидкие сахарные помадки делают для булочек, такой белой глазурью поливают куличи, кексы, пончики, пряники. Шоколадная помадка она густая, как шоколадный крем, варится глазурь для шоколадного торта Прага, для начинки эклеров и их украшения. Сливочной помадкой глазируют печенье, начиняют эклеры, оформляют сверху сладкую выпечку. Готовят тёмную и белую помадку для украшения торта.

Рецепт помадки необходимо иметь дома каждой хозяйке, если возникают сложности с приготовлением домашней глазури. Помадка является неотъемлемой частью булочек, тортов и куличей. Ромовую бабу, пончики, заварные пирожные и печенья сложно представить себе не покрытые белой помадкой, а также отсутствие сахарной или шоколадной помадки на домашнем шоколадном торте либо купленном в магазине.

Что такое помадка

Помадку нередко путают с глазурью. Чем же отличается сахарная помадка от кондитерской глазури. Классическая белая помадка – это жидкий сахарный сироп, состоящий из воды и сахара, уваренный до состояния однородной пластичной помадной массы.

Помадка и кондитерская глазурь — это два самых популярных украшения, предназначенные для украшения домашней выпечки. По сути внешний вид помадки и глазури абсолютно разный.

Домашняя помадка, в отличие от кондитерской глазури, очень пластичная, мягкая наносится ровным слоем на выпечку, более однородная, и в помадке нет крупинок.

Самым большим недостатком белковой глазури является её ломкость. При нанесении на поверхность кондитерского изделия она быстро застывает, но во время разрезания начинает крошиться на мелкие кусочки и обсыпаться. Такие моменты причиняют определенные неудобства при украшении кондитерских изделий.

Помадка в классических рецептах проходит тепловую обработку, в составе помадки нет яиц. Глазурь делают путём смешивания сырых белков и сахарной пудры, холодным способом.

Совет от Чудо-Повара. Помадка сахарная, молочная и шоколадно-сливочная, приготовленная в домашних условиях, может использоваться для украшения сладких булочек, домашних тортов, имбирных пряников, классических эклеров, пасхальных куличей, творожной пасхи, печенья пряничные человечки, ромовых баб, кексов и множества других десертов и выпечки.

Сахарная помадка для булочек

Сахарная помадная масса и классический состав белой домашней помадки идеально покрывает поверхность булочек. В такой помадке отсутствуют красители и загустители.

Сделать помадку в домашних условиях довольно просто. Белая сахарная помадка всегда получается вкусной и красивой, единственное, что нужно знать: как и сколько варить помадку, до какого состояния.

Порция: 5 порций

15 мин

210 кКал на 100 г

помадка сахарная рецепт с фото

Ингредиенты

  • сахарная пудра мелкого помола – 1 стакан;
  • тёплая вода – 3 ст.л.

Приготовление сахарной помадки

Не удивляйтесь небольшому количеству жидкости, это нормально. После того, как начнёте готовить, убедитесь, что пропорции в рецепте верные.

  1. Просеиваем пудру через сито, чтобы в готовой массе не было комочков, и она была красивая и однородная.
  2. Высыпаем пудру в миску, постепенно доливаем тёплую воду и одновременно размешиваем смесь венчиком.
  3. Через несколько минут, когда сахар полностью соединится с водой в одно целое, заливка будет готова. Если Вас не устраивает густота, то буквально по каплям добавьте воды, только смотрите не перелейте жидкости.

Готовую сахарную помадку поливаем из ложки на булочки, пирожные, остывшие ромовые бабы.

Совет от Чудо-Повара. Сахарная помадка имеет свойство растекаться, поэтому наносить её лучше в несколько слоёв с небольшими временными интервалами.

Молочная помадка

Мягкая молочная текстура молочной помадки покрывает эклеры, булочки красивыми белоснежными разводами.

Молочную помадку снежно-белого цвета на молоке рекомендуется использовать на пасхальный кулич в качестве альтернативного варианта белковой глазури.

помадка молочная в домашних условиях рецепт с фото

Ингредиенты

  • молоко – половина стакана;
  • белый сахар-песок – 1 стакан.

Приготовление помадки на молоке

Этого количества готовой помадки достаточно для покрытия 2-3 куличей среднего размера, примерно 5-7 булочек.

  1. В кастрюльке соединяем сахарный песок с горячим молоком, размешиваем.
  2. Затем ставим кастрюльку на плиту, доводим до кипения, помешивая.
  3. После закипания убавляем огонь до минимума и продолжаем варить примерно 20-30 минут, до киселеобразного состояния.
  4. Убираем массу с плиты и взбиваем погружным блендером до белого кремообразного состояния.

Молочная помадка готова, быстрыми движениями наносим её на сладкую выпечку. Если масса сильно загустела и не размазывается – значит, Вы либо помадку переварили или не придерживались правильных пропорций молока и сахара при приготовлении помадки.

В таком случае поставьте помадку в микроволновку на подогрев на несколько секунд, растопите помадную массу и снова повторите попытку.

Накладывается молочная помадка на остывшую поверхность сладкой выпечки равномерно, хорошо растекается, если её не переварить.

Помадка шоколадная

Глянцевую, ровную поверхность домашнему торту придаст помадка для торта с шоколадным вкусом и красивым насыщенным коричневым цветом. Самый основной ингредиент, на который нужно обратить внимание, – это какао, от его натурального состава зависит итоговый вкус шоколадной помадки.

Как сделать шоколадную помадку с какао? Для приготовления шоколадной помадки выбирайте тёмный какао. Какао-порошок без растительных добавок и усилителей вкуса подходит лучше всего.

шоколадная помадка рецепт с фото

Ингредиенты

  • какао-порошок – 6 ст.л.;
  • молоко – 150 мл;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сахар коричневый или белый – 10 ст.л.

Приготовление шоколадной помадки с какао

Этого количества вполне хватает, чтобы украсить шоколадной помадкой большой праздничный торт, вкус у помадки самый шоколадный.

  1. В кастрюльке соединяем сахарный песок и какао-порошок.
  2. Затем очень тщательно растираем ложкой эти два сыпучих продукта, чтобы они перемешались между собой, и не осталось комочков какао.
  3. Далее добавляем молоко и растопленное масло.
  4. Ставим кастрюлю с содержимым на плиту и доводим до кипения. Помешиваем, чтобы масса не прилипла ко дну и не пригорела.
  5. После закипания убавляем пламя и продолжаем уваривать, не забывая помешивать.
  6. Загустевший крем снимаем с плиты, остужаем и наносим на кондитерское изделие либо торт.

Перед нанесением шоколадной помадки на кондитерское изделие остужать её лучше всего до температуры в 38-40оС. Шоколадная помадка застывает довольно быстро, блестит, как глазурь, и не имеет белого налёта, если для приготовления помадки используется масло жирностью 82-83%, а лучше всего домашнее.

Белая помадка для торта

Белая помадка для глазирования торта по классическому рецепту готовится, как правило, из белого шоколада.

Ингредиенты

  • молоко — 2 ст.л.;
  • белый шоколад — 200 г;
  • сахарная пудра — 180 г.

Как приготовить белую шоколадную глазурь

  1. Белый шоколад топим на водяной бане.
  2. Вливаем половину молока и добавляем пудру.
  3. Перемешиваем до образования густой массы.
  4. Доливаем остаток молока и готовим помадку холодным способом — взбиваем смесь блендером.

Помадка без сливочного масла на торте получается блестящей благодаря наличию сметаны в составе рецепта. Помадка с какао на основе сметаны по внешнему виду и вкусу напоминает растопленный шоколад либо шоколадную глазурь. Она мягкая и нежная, кремообразная, очень легко глазирует торт, сладкий пирог и после застывания сохраняет на десерте блеск.

Ингредиенты

  • какао-порошок — 4 ст.л.;
  • сметана жирная — 3 ст.л.;
  • сахар — 3 ст.л.;
  • масло растительное рафинированное — 1 ст.л.

Помадка для торта из сметаны: рецепт приготовления

  1. Соединяем в кастрюле сахар и какао, растираем массу ложкой.
  2. Добавляем сметану и хорошо вымешиваем.
  3. Доводим до кипения на маленьком огне и варим 3 минуты, помешивая.
  4. Снимаем загустевшую смесь с огня, добавляем растительное масло. Размешиваем до однородности и готово.

Слегка остывшую помадку намазываем на любимый торт, оригинальный десерт либо украшаем сверху шоколадную колбасу.

Помадка для торта из шоколада

Помадка для торта Прага готовится из шоколада, торт Пьяная вишня традиционно украшается шоколадной помадкой.

Ингредиенты

  • шоколад тёмный горький — 200 г;
  • молоко — 3 ст.л.

Как приготовить помадку из шоколада

  1. Шоколад ломаем на кусочки.
  2. Кусочки шоколада смешиваем с молоком.
  3. Посуду с шоколадом и молоком ставим на водяную баню и превращаем в твёрдый шоколад в жидкую льющую помадку.

Быстрыми движениями размазываем помадку по торту пока пластичная масса снова не застыла. Чтобы помадка быстрей схватилась на торте отправляем торт в холодильник на 15 минут.

Надеемся, что наши советы Вам помогут, и Вы легко сможете приготовить помадку в домашних условиях, украсите ней вкусные булочки, ароматные кексы, домашние торты или пасхальные куличи!

Глазурь (помадка) для пасхального кулича. 8 рецептов глазури, чтобы не обсыпалась и не липла

Привет всем!

Вот вот и уже совсем скоро на нашем пороге будет самый главный православный праздник в этом году. Будем красить яйца, дарить друзьям сувениры и поделки и конечно же, наконец-то закончится пост.

Устроим застолье, на которое приготовим отменное меню из разных продуктов и ингредиентов. Но, не забудем и о самом главном блюде это о творожной пасхе и о красавчиках куличиках.

Конечно сделать такие вкусные лакомства бывает непросто, но я думаю вы уже определились для себя с самым лучшим рецептом, а вот еще нужно ведь нарядно и суперски преподнести его обеденный стол.

Как это сделать? Конечно же с помощью декорирования таких вкусняшек специальной глазурью или как еще называют помадкой. Ее можно приготовить из разных ингредиентов. Но, всем хочется, чтобы она была не только привлекательной на внешний вид, но еще, чтобы не крошилась и не осыпалась, когда мы делим сдобу на порционные кусочки и кусаем, ам-ам.

Давайте разбираться вместе, и я надеюсь итог вас не заставит ждать. Выбирайте понравившиеся рецепты глазури и творите на свой кухне.

Как приготовить глазурь для кулича, чтобы не обсыпалась и не крошилась?

Любая хозяюшка хоть раз в жизни делала такой крем, и хотела бы, чтобы результат был белоснежным и таким, чтобы всех радовал.

Мне всегда раньше приходилось делать белковую глазурь, но как-то однажды я попробовала другой вариант, и он меня сразил наповал. Потому что итог был сногшибательный, она не липла почти к ножу и рукам, а главное еще и крошек не было, когда откусываешь или режешь ножом. Вот так номер))). Классно не правда ли? Наверно вы уже догадались, речь идет о такой клевой помадке, которая делается без яиц, но на основе желатина.

И еще к тому же вам необходимо для такой поливки всего три простых ингредиента, которые вы с легкостью можете купить в любом супермаркете продуктов.

Нам понадобится:

  • желатин — 0,5 ч.л
  • сахар — 100 г
  • вода — 3 ст.л

Способ приготовления:

1. Высыпьте пол чайной ложки желатина в чистую стеклянную емкость и залейте сразу его водой (1 ст.л).

Важно! Заливать необходимо горячей, но не кипящей жидкостью.

Размешайте лопаточкой, до тех пор пока он не станет прозрачным и однородным по консистенции. Дайте ему набухнуть, не забывайте еще читать обязательно инструкцию на упаковке и проверяйте срок годности, а то эта составляющая может вас не на роком подвести.

2. В другую металлическую емкость, можно взять ковшик, поместите сахар и налейте обычной проточной воды две столовые ложки. Поставьте на огонь и варите до того момента, пока сахарный песок не растопится, обязательно мешайте, чтобы сахар не пригорел.

3. Как только вы увидели, что сахар растворился добавьте сразу же набухший желатин и тщательно перемешайте на плите.

Затем уберите с плиты и слегка охладите, дайте ей немножечко остыть. А далее возьмите электрический миксер, обычным ручным венчиком вы конечно такого эффекта не получите.

4. Получится белая и густая глазурь-помадка, которая обязательно получится и у вас. А для маленькой кислинки вы можете добавить сюда на кончике ножа лимонную кислоту или пару капель лимонного сока.

5. Использовать на куличи ее нужно сразу, чтобы она не успела засохнуть.

Интересно! Если у вас будет тонкий слой помадки, то она высохнет через 7 минут, а вот если нанесете толстый слой — несколько часов, так что учтите это.

Проверяйте теперь ее на практике, возьмите нож и разрежьте. Ну и как? Восхитительно, ведь правда же))).

Глазурь в домашних условиях из сахарной пудры и лимонного сока

Наверно вы слегка удивились, ну, а что я решила вам продемонстрировать для разнообразия новый вариант, который реально простой и подходит для украшения любой выпечки. Особенно, если вы готовите кексы и тому подобные блюда.

Между прочим, самое интересное, что такую можно сделать и без миксера, это как палочка-выручалочка для молодых и юных хозяюшек, которые еще не успели приобрести для дома технику.

Нам понадобится:

  • сахарная пудра — 150 г
  • лимонный сок — 2-3 ст.л
  • горячая вода — 1-2 ст.л

Способ приготовления:

1. Первое, что вам необходимо сделать так, это выдавить из свежего лимона сок. Это сделать просто, используйте для этого соковыжималку или специальную терку. Либо можно порезать на кусочки и засунуть их в микроволновку на 15 секунд, а после вы быстро отожмете с них сок.

2. В сахарную пудру вам по плану нужно добавить две столовые ложки лимонного сока, кстати можно и поэкспериментировать взять апельсиновый сок, что выйдет? Кто попробует выполнить?

3. Размешайте ложкой массу, и затем добавьте воду, ее налейте столько, сколько пожелаете, вносите ее по чуть-чуть, чтобы она не получилась сильно жидкой. Густоту регулируйте сами.

Далее взбивайте обычным ручным венчиком. Таким образом получится такая вкуснятина. Используйте ее по назначению. Оформляйте пасху и куличи. Приятного аппетита!

Заварной крем для пасхального кулича

Ну, а теперь, хочу вам предожить, чтобы вы посмотрели вот этот видеосюжет, такой я лично очень люблю, наверно один из моих самых любимых, но в нем важно уловить нужный и подходящий момент. Учитесь, вместе с хозяйкой и тогда, у вас тоже все непременно получится, наверняка.

Сахарная глазурь с желатином — рецепт без яиц

Для тех, кто не любит белковую глазурь, я лично не против нее, но когда в семье есть дети, лучше использовать альтернативный вариант, чтобы не подхватить инфекцию. Понимаете о чем я? Ведь белковая делается исключительно их сырых белков, а в этой их нет.

Но, вкус при этом у такой прелести обалденный, выглядит она также привлекательно и красиво, а еще к тому же она вообще не крошится и не ломается, что точно важно всем.

Раньше это был секретный рецепт, сейчас его знают уже почти все, тайна раскрыта.

Нам понадобится:

  • желатин — 1 ст.л
  • вода — 6 ст. л
  • сахар — 1 ст.
  • лимонная кислота — на кончике ножа

Способ приготовления:

1. В пустую чашечку поместите желатин и залейте его сразу двумя столовыми ложками холодной воды, размешайте и дайте набухнуть в течение 10 минут.

2. Далее сделайте сахарный сиропчик, возьмите кастрюльку, можно металлическую глубокую тарелку и поместите в нее оставшуюся воду (4 ст.л) и стакан сахарного песка. Думаете, ого, как много, ничего подобного.

3. Перемешайте массу и поставьте на плиту, мешайте и следите за тем, чтобы сахар не пригорел и не закарамелизовался.

Важно! Варите на медленном огне и помешивайте очень часто.

4. Как только сахарочек растворится внесите комочек набухшего желатина, размешайте. Возьмите миксер и начните взбивать до тех пор, пока масса не станет белоснежной и кремообразной.

5. Таким образом, взбивать нужно примерно от двух до трех минут. После отодвиньте ее в сторону и дайте ей остыть, а то она поплывет на готовых куличах.

6. Как только глазурь станет теплой, покройте ею поверхность сладкой выпечки и украсьте всем необходимым по желанию. Красота какая, просто жутко).

Важно! Не оставляйте глазурь надолго одну, если она совсем остынет, она застынет, ведь желатин сильно загустеет. Так что, не пропустите этот момент.

Если уж такое случилось, можно поместить ее в микроволновку на 10 секунд, и она опять обретет нужную жидкую консистенцию.

Густая белая помадка из сахара и белков

Теперь давайте остановимся на белковой, раньше ею везде и всегда украшали такие вкусности. В основе лежат белки, получается вкусно и идеально.

Есть несколько правил, чтобы такой крем у вас получился, а вот какие вы узнаете, если просмотрите этот видеосюжет.

Специальный рецепт глазури, если нет миксера

Решила я еще показать вам вариант на сметане, возможно кто-то захочет сделать именно его. Хотя конечно больше всего он подходит для бисквитов или тортиков.

Нам понадобится:

  • сахар — 1 ст.
  • сметана 25 % — 1 ст.
  • ванилин — по вкусу

Способ приготовления:

1. Накройте любое сито или дуршлаг марлевой тканью, сделайте вот так, как показано на этом фото. Под сито поставьте чашечку. Сложите ткань в несколько слоев. Положите жирную сметану сюда же.

2. Сметану накройте марлей и поставьте на нее любой пресс, например банку с вареньем.

3. Оставьте в таком положении под прессом на 2 часа. Уберите груз и размотайте ткань, похоже прямо на сыр внешне).

4. Поместите сметану в миску и добавьте сахар и ванилин по вкусу, и перемешайте ложкой.

5. Получится густое и сладкое покрытие для любой выпечки с маленькой кисленькой ноткой.

Шоколадная глазурь с какао-порошком

А вот с таким шедевром, которое вы можете сделать на основе молока вам поможет разобраться такой ролик с канала ютуб. Берите себе на заметку, рецептик то реально хороший, а главное, что его потом можно использовать везде.

Нам понадобится:

  • молоко — 200 мл
  • какое порошок — 100 г
  • сахар — 100 г
  • сливочное масло — 50 г

Быстрозастывающаюся глазурь с крахмалом, чтобы не липла

Ну и вот еще наткнулась на такой вариант, который делается с крахмалом, кому-то возможно будет интересно создать такой. Трудного тоже ничего в этом нет, справится любой новичок.

Нам понадобится:

  • белок яичный — 1 шт.
  • сок лимона — по вкусу
  • крахмал кукурузный — 0,5 ч.л
  • сахарная пудра — 230 г

Способ приготовления:

1. Просейте сначала сахарную пудру и крахмал через ситечко, а потом внесите к ней белок одного яйца.

Важно! Берите только свежее куриное яйцо, желток в данном случае не понадобится.

2. Разотрите эти два ингредиента лопаточкой, делается это не быстро, приблизительно 10-15 минут.

3. Можно ускорить процесс и взбить миксером.

4. Таким образом, вот что получилось, по желанию для небольшой кислоты можете внести сок лайма или лимона.

Видео о том, как красиво украсить глазурью кулич на Пасху 2020

Ни для кого не секрет, что все мы хотим, чтобы праздник был не только вкусным, но и красивым, поэтому мы обязательно постараемся оформить наши лакомства чем-нибудь особенным, а именно распишем  как-нибудь интересно и неотразимо волшебно, чтобы всех поразить. Для этого я предлагаю посмотреть этот ролик и выбрать для себя подходящий вариант, взять идею декоров.

Помните, что есть в этом деле свои тонкости и секреты, прочитайте вот эти советы, прежде чем приступить, чтобы справиться с этим делом на отлично.

  • Наносите помадку на макушку хлебобулочного изделия, пока она в теплом состоянии.
  • Используйте для работы силиконовую кисточку, ей легче всего работать по поверхности. Можно просто макать даже в глазурь, но это хорошо, если она белковая.
  • Консистенция должна быть однородной и не жидкой, а наоборот густой, чтобы глазурь легко легла на поверхность выпечки. Если она слишком густая, то ее можно разбавить водой, а если жидкая — добавьте пудру.
  • Лучше всего брать сахарную пудру, если вы используете сахар, то стоит его измельчить в блендере или кофемолке.
  • Используйте натуральные красители, чтобы оригинально преподнести кулинарные шедевры.

На этом как всегда у меня все. Надеюсь статья вам понравилась и вы поделитесь ею в социальных сетях и присоединитесь ко мне в группу в контакте. Всем хорошего и позитивного дня! Удачи! Пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

Как сделать глазурь для кулича: проверенные рецепты

Приготовление пасхальной выпечки — одно из самых важных для верующих христиан занятий в ожидании праздника Пасхи. Главным украшением выпечки является глазурь для кулича. Помадка бывает разной — белой, шоколадной или цветной. Узнайте, как сделать глазурь различных видов, чтобы праздничные куличи были вкусными и красивыми.

Фото: pixabay.com: UGC

Вот лучшие рецепты приготовления глазури:

Как сделать глазурь для кулича: помадка из яичных белков

Традиционно праздничные куличи покрывают помадкой белого цвета, приготовленной из яичных белков. В белковую глазурь для кулича, чтобы не осыпалась после высыхания и блестела, добавляют лимонный сок.

Для приготовления помадки нужны такие ингредиенты:

  • яичный белок — 2 шт.;
  • соль — щепотка;
  • вода — 1 ст.;
  • сахар — 100 г;
  • сок лимона — 1 ч. л.

Читайте также

Кулич, который всегда получается: проверенный рецепт

Чтобы избежать возможного заражения сальмонеллезом, перед началом приготовления на 5 секунд яйца опускают в кипящую воду, затем сразу кладут в холодную. Яичные белки лучше взбиваются в охлажденном состоянии, поэтому яйца хорошо охлаждают. На подготовительном этапе белки отделяют от желтков, из лимона выдавливают сок.

Процесс приготовления включает такие шаги:

  • из сахара и воды сварите сироп, слегка остудите;
  • бросьте соль в белки, взбейте их в высокую пену;
  • продолжая взбивать, тонкой струйкой вливайте горячий сироп;
  • не прекращая взбивания, влейте лимонный сок;
  • взбивайте, пока смесь не станет холодной.

Фото: pixabay.com: UGC

Нанесите глазурь на кулич, украсьте яркой посыпкой, дайте высохнуть.

Глазурь для кулича с желатином

Глазурь для куличей также готовят без использования яичных белков. Такая помадка не крошится при нарезании выпечки и не осыпается.

Читайте также

Дрожжевое тесто на пасху: секреты приготовления

Для приготовления нужны такие ингредиенты:

  • быстрорастворимый желатин — 1 ч. л.;
  • лимонный сок — 10 капель;
  • сахарная пудра — 1 ст.;
  • вода — 6 ст. л.;
  • ванилин — по вкусу.

Такая помадка для кулича взбивается миксером.

На предварительном этапе желатин смешивают с 2 ст. л. воды, оставляют на 20 минут для набухания. Из лимона выдавливают сок.

Фото: pixabay.com: UGC

Процесс приготовления глазури включает такие этапы:

  • соедините в кастрюле сахарную пудру и 4 ст. л. воды, перемешайте;
  • поставьте кастрюлю на минимальный огонь, варите до полного растворения пудры, постоянно перемешивая;
  • снимите с плиты сироп, дайте ему остыть до 60‒70 °С;
  • добавьте в сироп разбухший желатин;
  • взбивайте смесь до образования густой белоснежной помадки;
  • слегка охладите глазурь.

Читайте также

Пироги с абрикосами на скорую руку

На готовую выпечку нанесите быстрыми движениями теплую помадку, так как она очень быстро застывает.

Читайте также: Творожная пасха классическая: рецепт

Как сделать глазурь: помадка с крахмалом

Дети и взрослые любят пасхальный кулич, рецепт помадки для которого включает шоколад. Глазурь, приготовленная с добавлением белого шоколада, получается блестящей, гладкой.

Для приготовления помадки нужны такие ингредиенты:

  • сливочное масло — 50 г;
  • сахар — 150 г;
  • цельное молоко — 7 ст. л.;
  • белый шоколад — 100 г;
  • крахмал — 1 ч. л.;
  • какао — 4 ст. л.

Перед началом приготовления сливочное масло достают из холодильника для размягчения. Шоколад измельчают.

Фото: pixabay.com: UGC

Процесс приготовления включает такие шаги:

Читайте также

Глазурь для кулича, чтобы не осыпалась: лучшие рецепты

  • смешайте сахар и 6 ст. л. молока;
  • на минимальном огне доведите смесь до кипения;
  • когда молочный сироп начнет закипать, добавьте сливочное масло и измельченный шоколад;
  • варите, помешивая, пока все ингредиенты не растворятся;
  • смешайте какао с крахмалом, разведите 1 ст. л. молока, введите в сироп;
  • размещайте венчиком до однородности, снимите с огня;
  • слегка остудите.

Такую помадку наносят на выпечку горячей. После украшения куличи оставляют до застывания.

Помадка для куличей готовится просто. Следуйте пошаговым рекомендациям, тогда ваша выпечка будет вкусной и привлекательной, а глазурь останется на куличе даже после разрезания.

Читайте также: Самый вкусный пасхальный кулич: рецепт с пошаговым описанием

Сахарная помадка с белком. Инструкция, как приготовить белковую помадку для кулича в домашних условиях. Что нам понадобится

Сегодня мы подробно разберемся с тем, как сделать помадку для кулича. Начнем с того, что помадка для украшения выпечки может быть различной консистенции и цвета. Из первого рецепта вы узнаете, как сделать белую помадку для кулича, ту самую нежную массу, которой покрывают верхушку выпечки и украшают всевозможными присыпками.

При правильном приготовлении помадка красиво и равномерно покроет пасху и не будет крошиться при нарезке. По второму рецепту вы сможете приготовить красивую густую помадку благородного шоколадного цвета и вкуса, а при помощи третьего устроите настоящее буйство красок. Белый шоколад в составе помадке придаст ей нужную консистенцию, а гелевые пищевые красители сделают пасхальный кулич ярко красным, нежно голубым, изумрудно зеленым или любого другого любимого вами цвета.

Классическая сахарная помадка

Теперь подробнее о том, как сделать сахарную помадку для кулича. Вы узнаете, как сделать густую помадку на кулич. Это важно знать еще и потому, что вам будет проще исправить недочеты в приготовлении. Например, если помадка получилась слишком жидкой, вы не рассчитали верно количество жидкости, то просто добавьте столовую ложку сахарной пудры, размешайте. Если нужная консистенция все еще не достигнута, добавьте еще такое же количество сахарной пудры. Если помадку наоборот нужно развести, добавьте столовую ложку теплой воды. Проверьте консистенцию и при необходимости добавьте еще столько же воды. В принципе, если вы будете соблюдать пропорции, указанные в рецепте, сахарная помадка получится нужной густоты.

Ингредиенты:

  1. Сахар-песок — 8 столовых ложек
  2. Горячая вода — 5 столовых ложек
  3. Лимонная кислота — 10 капель

Шаг 1

В этом рецепте Выложите весь объем сахара в кастрюлю среднего размера.

Шаг 2

Добавьте в сахар горячую воду. Вливайте воду столовой ложкой, размешайте и поставьте на плиту на умеренный огонь. К началу кипения сахар должен полностью раствориться.

Шаг 3

При нагревании сахар должен полностью раствориться. Для этого не забывайте периодически перемешивать содержимое кастрюли.

Шаг 4

Перед началом кипения кастрюльку отодвиньте на вторую конфорку и при помощи кисти и воды смойте «сладкие» следы с внутренней поверхности кастрюли так, как показано на видео. Также при помощи кисти или обычной столовой ложки снимите пену.

Шаг 5

рецепт пасхальной глазури из белка, сахарной пудры и с желатином

Накануне православного праздника пасхи все хозяйки обыскивают кулинарные книги и сайты в интернете, чтобы найти идеальную глазурь.

Остановите поиски, лучшие рецепты собраны здесь. Читайте, как приготовить помадку для кулича.

Домашняя белковая помадка с сахаром

Вариантов приготовления сладкой глазури очень много. В зависимости от желаемого результата, можно выбрать рецепты с мягким кремом или классической помадкой.

Основные виды украшений для куличей описаны в таблице.

011

Выберите свой вариант:

Вид глазури Описание
Классическая сахарная помадка Обычно готовится из лимонного сока и сахарной пудры.
 
Она получается густой, однородной и белой, быстро застывает и годится не только для украшения куличей, но и для рождественских пряников и печений
Магазинный вариант Из разряда «просто добавь воды». На упаковке такой глазури будет написана рекомендуемая доза жидкости, обычно это вода или молоко, и инструкция по применению.
 
В составе такого пакетика простая сахарная пудра и ароматизаторы
Белковый рецепт Еще одна классика, которая готовится на основе белка сырого яйца и сахара.
 
Рецепт не затратный, однако многие хозяйки боятся воздействия сырых продуктов на детский организм, выбирая варианты без яиц
Шоколадная Может быть более мягкой или твердой, в зависимости от рецептуры. Можно покрыть кулич просто топленой плиткой – такая помадка быстро застынет.
 
Некоторые повара добавляют кусок сливочного масла, чтобы шапочка кулича оставалась мягкой и нежной
Ягодная Приготовить покрытие для кулича можно из любого сока, не только лимонного. Придаст красивый алый цвет вишневый компот, оранжевый – апельсиновый нектар

Совет! Приготовьте глазурь из белого шоколада: растопите плитку на водяной бане, добавьте любой краситель и нанесите на хлебобулочное изделие.
 
Посыпьте кондитерскими сладостями. Беспроигрышный вариант, который получится у любой хозяйки.

Простой рецепт, которым украшают куличи на Пасху еще с древних времен – домашняя белковая глазурь. На приготовление нужно всего 10 минут, а ингредиенты можно найти на любой кухне.

Рецепт не потребует много затрат, необходим лишь минимальный список продуктов:

  • Белок одного яйца.
  • Мелкая сахарная пудра.
  • Лимонный сок.
  1. При помощи вилки взбейте яичный белок. Лучше предварительно его охладить.
  2. Не стоит добиваться пышной пены, масса просто должна стать однородной консистенции. На одно яйцо понадобится около стакана сахарной пудры.
  3. Вмешивать песок нужно частями по 50-60 грамм. После добавления первой сахарной порции влейте 5-10 мл лимонного сока (1-2 чайной ложки), размешайте, добавляйте оставшуюся пудру. Масса должна быть густой, но не плотной.
  4. Такого количества ингредиентов хватает, чтобы украсить 3-4 пирога. Куличи уже должны остывать, когда вы готовите помадку.
  5. Масса быстро густеет и застывает, поэтому наносить ее нужно сразу после приготовления.

Пасхальная помадка с желатином

Новый рецепт на кулинарном пасхальном поприще. Для приготовления в качестве связующего ингредиента используется желатин.

Можно заменить по желанию животный продукт на растительный и взять агар-агар.

Процесс приготовления такой помадки в домашних условиях более длительный, требует полного внимания хозяйки и также быстро застывает.

022

Если куличи уже готовы, то следуйте пошаговой инструкции:

  1. Стакан сахара залейте 80 граммами воды. Полученную массу поставьте на огонь, лучше сделайте водяную баню, чтобы карамель не подгорела.
  2. Залейте желатин водой согласно инструкции. Некоторые пластовые виды нужно замочить заранее и подогреть, другие – сразу бросать в сироп. Внимательно прочитайте инструкцию на упаковке.
  3. Смешивайте карамельную часть с желатиновой. Не доводите массу до кипения, иначе желатин потеряет свои вязкие свойства.
  4. Снимите кастрюлю с огня, перелейте массу в холодную посуду.
  5. При помощи миксера на высокой скорости взбейте желатиновую основу, пока она не побелеет.

Глазурь с желатином готова, осталось только нанести ее на верхушки куличей. При желании можно сделать цветные разводы. Разделите полученную массу на части, капните краситель и размешайте.

Полученным цветом нанесите точечно капли на белую еще не застывшую основу, при помощи зубочистки нарисуйте маленькие звездочки.

Важно! Можно использовать натуральные красители такие, как какао или паприка.
 
Для получения зеленого цвета можно использовать выжимку из шпината, розового – сок свеклы.

Рецепт с сахарной пудрой и лимонным соком

Еще один простой вариант. Такая глазурь универсальна, ее можно готовить как весной для украшения куличей, так и летом для росписи пряников.

Необходимо лишь варьировать густоту массы: для печений – плотный крем, для кексов – тягучая помадка. Для рецепта с сахарной пудрой и лимонным соком понадобятся только эти продукты.

033

Теперь следуйте поэтапной инструкции:

  • Выдавите сок из половинки лимона. Лучше использовать свежий продукт, а не консервированные заготовки. В тарелке окажется где-то 50-60 мл жидкости.
  • Приготовьте из сахарного песка пудру. Лучше всего воспользоваться кофемолкой. Пудра должна быть мелкого помола. При отсутствии кофемолки купите в магазине готовый пакетик.
  • На 60 мл сока понадобится 100-120 г пудры. Смешайте помадку до однородной консистенции и нанесите на кексы.

Важно! Лимонный сок можно заменить на другой, в зависимости от желаемого оттенка глазури: апельсиновый – желтый, вишневый – алый.

Миксер и длительные взбивания не нужны, смешивать массу можно просто ложкой.

Консистенция зависит от желаемого вкуса и мягкости: чем гуще масса, тем твёрже она получится. Готовьтесь к пасхальным праздникам с удовольствием.

Полезное видео

Здоровая 35-калорийная помадка с арахисовым маслом (без сахара, с низким содержанием углеводов, высоким содержанием белка)

31 декабря 2018 г.

Эта полезная помадка с арахисовым маслом такая же, как и обычная помадка — очень насыщенная, невероятно декадентская и невероятно сладкая, но она в тайне полезна и не вызывает чувства вины! Ага, это означает три пачки сливочного масла, четыре чашки сахара и сильные брызги кукурузного сиропа или жирных сливок… просто чистое, пушистое арахисовое масло.

This 35-calorie Peanut Butter Fudge is rich and sweet, yet secretly healthy with only 1g of fat plus 4.5g of protein! No need for the butter, sugar, and corn syrup. You

Эта полезная помадка с арахисовым маслом плотная, густая и упакована с приятным и уютным богатством арахисового масла. Каждый кусочек помадки так же удобен, как ложка арахисового масла прямо из банки. Мы все были там. Вы знаете, о чем я говорю 😉

Еще одна хорошая особенность этой помадки — то, что у нее нет раздражающей текстуры, напоминающей прилипание ко рту. Некоторым это нравится, но я ненавижу .О боже, эта выдумка — небес. БОЛЬШОЙ вкус, мини упаковка. Но это не так грешно, как кажется и на вкус. Не говоря уже о том, что это ТАК. ШТОПАТЬ. ЛЕГКО.

Он полностью изготовлен в кухонном комбайне, что быстро, легко и удобно. super . Просто вылейте все ингредиенты внутрь, перемешайте и БАМ… все гладко и ровно.

Один БОЛЬШОЙ шок здесь заключается в том, что я действительно был полностью удовлетворен всего несколькими кусочками фаджа… Я не чувствовал себя полностью вышедшим из-под контроля, и как будто я хотел пропахать всю кастрюлю.Вероятно, это потому, что он полон сытных белков и клетчатки и не содержит сахара, вызывающего привыкание. Несмотря на то, насколько это чертовски восхитительно, я был полностью доволен всего несколькими кусочками за раз.

* челюсть ударяется об пол *

😉

Здоровая помадка с арахисовым маслом

Автор: Naughty or Nice Cookbook

Эта полезная помадка с арахисовым маслом такая же, как и обычная помадка — насыщенная, декадентская и сладкая, но в целом полезная: всего 35 калорий на кусок и 1 г жира плюс 4.5 г протеина! Не нужно сливочное масло, сахар или кукурузный сироп!

  • Выровняйте форму для пирожных 8 × 8 дюймов пергаментной бумагой в обе стороны.

  • Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн. Взбить до однородной массы. При необходимости соскребите стенки миски. Выложите смесь в подготовленную сковороду и разложите по ней.

  • Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. На следующий день нарежьте помадку на 36 кубиков. Подавайте сразу же или храните в плотно закрытой таре в холодильнике до 5 дней.

Изначально я не собирался делиться рецептом здесь, потому что я очень много работал над публикацией Naughty или Nice . Но я хотел представить это здесь, потому что так вы можете определить, подходит ли вам поваренная книга!

Пищевая ценность

Здоровая помадка с арахисовым маслом

Количество на порцию (2 штуки)

калорий 70 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жиры 2 г 3%

Насыщенные жиры 0.5 г 3%

Холестерин 4 мг 1%

Натрий 120 мг 5%

Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 2% 8%

Сахар

Белок 9,5 г 19%

Кальций 40 мг 4%

Железо 0,4 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт переиздан с разрешения Naughty or Nice Cookbook !

.

Посмотрите, как приготовить эту помадку с арахисовым маслом!

.

This 35-calorie Peanut Butter Fudge is rich and sweet, yet secretly healthy with only 1g of fat plus 4.5g of protein! No need for the butter, sugar, and corn syrup. You

ЧОМП!

Я на небесах? Конечно, кажется, что я в раю. Присоединяйся ко мне, а? И приготовьте этот рецепт как можно скорее

.

С любовью и хорошей едой,

.

— Джесс

.

,

Протеиновые батончики с шоколадной помадкой для здоровья DIY (без сахара, без глютена, веганские)

16 июня 2017 г.

Протеиновые батончики «Сделай сам» с шоколадной помадкой — идеальный перекус без неприятного послевкусия. Эти домашние протеиновые батончики, состоящие всего из 7 ингредиентов и 1,12 доллара за батончик, — мой новый продукт.

У меня была дурная привычка никогда не планировать наперед. Особенно когда дело касалось еды. Мой голод всегда застал меня врасплох и в самое худшее время, поэтому я часто делал неправильный выбор еды.Ты знаешь о чем я говорю! Когда голоден, этот жирный, сладкий кекс с шоколадной крошкой на кассе выглядит все лучше и лучше с каждой секундой. Ваши глаза говорят: « ДА ДА ДА, », а ваше тело говорит: « НЕТ НЕТ НЕТ!

Импульс обычно всегда покорял меня, и мое тело просто говорило: « TSK TSK TSK.

В то время как я чувствовал бы себя удовлетворенным в течение полных двадцати минут, я скоро испытал бы сахарный сбой и почувствовал себя вялым до конца дня.В конце концов, мне надоело это нездоровое чувство, и я начал планировать наперед — один из важнейших шагов в моем переходе к здоровому питанию. Достаточно долго! Около ста кексов и вся моя школьная карьера позже…

Healthy Chocolate Peanut Butter Fudge DIY Protein Bars

Я всегда следил за тем, чтобы у меня были под рукой здоровые закуски, когда я был голоден. С тех пор, как я учился в школе, было легче всего носить с собой решетки. Они не такие громоздкие, как бутерброд, не ломкие, как банан, и не скоропортящиеся, как йогурт. Я начал покупать эти ужасно переработанные протеиновые батончики, думая, что они здоровые.Если бы я увидел на упаковке слова «с высоким содержанием белка» и «без сахара», я бы сразу взял несколько, даже не думая проверять этикетки с питанием и списки ингредиентов. Я очень сожалею об этом. Несколько месяцев спустя я обнаружил, что эти батончики были сделаны из нездоровых жиров, таких как частично гидрогенизированные масла (также известные как опасные трансжиры), искусственных сахарных спиртов (которые вызывают вздутие живота и газы) и более десятка ингредиентов, о которых я никогда не слышал.

Затем я обратился к батончикам Clif Builders, батончикам PureFit, батончикам Simply и батончикам из органических продуктов.Я была одержимой девушкой. Но они были очень дорогими, в некоторых было довольно много добавленного сахара, и я слишком быстро просмотрел их путь .

Я отказался от батончиков несколько месяцев подряд, и мне очень не хватало их. Я ненавидел таскать с собой яблоки. Люди, наверное, недоумевали, почему у моей сумочки странная выпуклость… к тому же яблоки мне не наполняются. У меня быстрый метаболизм, поэтому яблоко похоже на воздух. Я начал понимать: «О нет, у меня нет здоровой пищи!» снова ужасные моменты.

Пора было делать протеиновые батончики себе .

Мне нужно было что-то вкусное, что-то, что будет держать меня сытым более двух секунд, и что-то, что было бы богато питательными веществами, полезными жирами, клетчаткой и белком. Когда я нашла протеиновый порошок, который мне понравился, я был в восторге и начал разрабатывать рецепт.

После множества неудачных попыток я наконец-то сделал успешную партию домашних протеиновых батончиков: эти протеиновые батончики с шоколадной помадкой!

Я решил посчитать стоимость слитка, так как мой бюджет становится для меня все более важным.Вот Это Да! Намного дешевле, чем всех слитков, которые я купил за эти годы!

.

Итак, как насчет вкуса? А как насчет текстуры?

Вкус? Отлично . Они не такие сладкие, как те батончики, которые я раньше покупал, но они достаточно сладкие, чтобы удовлетворить вашу тягу в в любое время суток!

Текстура? Удивительно . Мутный и почти шоколадный! Даже прямо из холодильника.

.

Вот небольшое разоблачение, сравнивающее батончики из арахисового масла с пониженным содержанием сахара и шоколада PowerBars с моими протеиновыми батончиками DIY с шоколадной помадкой:

1) Состав:

PowerBar ®

Triscource Protein Blend (изолят соевого протеина, изолят сывороточного протеина, казеинат кальция), мальтитол * , покрытие со вкусом шоколада (пальмовое масло, мальтитол * , какао, полидекстроза, казеинат натрия, соевый лецитин, натуральные флюориды, моноглицериды Сукралоза * ), сироп из корня цикория, арахисовое масло, натуральный ароматизатор, соевые чипсы (изолят соевого белка, крахмал тапиоки, соль), глицерин, арахисовая мука, вода, соль, соевый лецитин, сукралоза.

* Искусственный подсластитель. Мальтитол может вызвать вздутие живота, газы и боль в животе.

Десерты с пользой

Миндальное молоко (вода, миндаль, карбонат кальция, соль, камедь рожкового дерева, лецитин подсолнечника, геллановая камедь, натуральный ароматизатор, D-альфа-токоферол, глюконат цинка, пальмитат витамина А, рибофлавин, витамин B12, витамин D2), шоколадно-коричневый Порошок рисового протеина (белок коричневого риса, какао, натуральный ароматизатор, стевия, ксантановая камедь, пектин), миндальное масло, овес, шоколадные чипсы без добавления сахара (несладкий шоколад, эритрит, инулин, масло какао, органический соевый лецитин, экстракт ванили , Экстракт стевии), какао, жидкий экстракт стевии со вкусом ванильного крема (вода, органический экстракт стевии, натуральные ароматизаторы, экстракт ванили), соль.

2) Питание:

Протеиновые батончики «Сделай сам» с шоколадной помадкой содержат меньше калорий, меньше насыщенных жиров, нулевой холестерин, меньше натрия, ПОЛОВИНУ углеводов, без добавления сахара и больше кальция и железа, чем PowerBars.

Healthy Chocolate Fudge DIY Protein Bars Recipe from the DIY Protein Bars Cookbook!

3) Цена:

PowerBar ® Стоимость стержня: 2,99 доллара США

DWB Стоимость одного бара: 1,12 доллара США

.

Окончательный вердикт ? Хорошо, мы все знаем, что я немного предвзято отношусь к этому соревнованию, но я полностью выиграл ВСЕ три категории! Я использую 100% натуральные ингредиенты, моя этикетка с питанием превосходит покупную почти во всех аспектах, и это дешевле!

Win win win.

Healthy Chocolate Fudge DIY Protein Bars Recipe from the DIY Protein Bars Cookbook!

Протеиновые батончики для приготовления здоровой шоколадной помадки DIY

Протеиновые батончики «Сделай сам» с шоколадной помадкой — идеальный перекус без неприятного послевкусия. Эти домашние протеиновые батончики, состоящие всего из 7 ингредиентов и 1,12 доллара за батончик, — мой новый продукт.

  • Застелите форму для пирожных размером 8×8 дюймов пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

  • В чашу электрического настольного миксера, снабженную насадкой для взбивания, добавьте все ингредиенты, кроме шоколадной крошки.Перемешивайте на низкой скорости, пока все полностью не смешается. Очистите стенки миски. Перемешайте на средней скорости до последнего перемешивания. Смесь должна быть густой и вязкой, как тесто для печенья.

  • Выложите смесь в форму для пирожного и разровняйте. Посыпьте сверху шоколадной мини-стружкой и вдавите ее в поверхность. Плотно накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

  • Выньте смесь из кастрюли. Нарежьте 10 полосок. По отдельности заверните протеиновые батончики в пластиковые пакеты для бутербродов.Хранится в холодильнике ~ 1 неделю или в морозильной камере до 3 месяцев.

** Единственный протеиновый порошок, который я использую, — это Sunwarrior (любой другой бренд, который я пробовал, дает зернистую текстуру). Сывороточный, казеиновый и яичный белок не заменяют рисовый белок. Изначально я не собирался делиться рецептом здесь, потому что я очень усердно работал над публикацией DIY Protein Bars . Но я понимаю, что отсутствие рецепта здесь может расстраивать. Вот первый рецепт в книге, чтобы вы могли увидеть некоторые из основных ингредиентов, которые я использую, а также способ изготовления батончиков.Таким образом, вы сможете определить, подходит ли вам поваренная книга!

Пищевая ценность

Протеиновые батончики DIY с шоколадной помадкой для здоровья

Количество на порцию (1 протеиновый батончик)

калорий 190 Калорий в составе жира 77

% дневная стоимость *

Жир 8,5 г 13%

Насыщенный жир 1,5 г 9%

Натрий 85 мг 4%

Углеводы 12 г 4%

Клетчатка 5 г 3 21% 0 9000 Сахар 0.5 г 1%

Белок 17 г 34%

Кальций 150 мг 15%

Железо 3,6 мг 20%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

@cultivatewithkruti сделал партию! Насколько хорошо они выглядят?

Healthy Chocolate Fudge DIY Protein Bars from the DIY Protein Bars Cookbook – authored by Jessica Stier of the Desserts with Benefits Blog

.

Вот рецепт в формате БЕСПЛАТНОЙ загрузки для печати!

Healthy Chocolate Fudge DIY Protein Bars Recipe from the DIY Protein Bars Cookbook!

.

Посмотрите, как я делаю эти протеиновые батончики из шоколадной помадки без выпечки на камеру:

Наслаждайтесь!

.

Будь счастлив.

Живи полноценно.

Ешьте протеиновые батончики.

.

— Джесс

.

PS : Если вам нравится этот рецепт, то вам ПОНРАВИТСЯ мой DIY Protein Bars Cookbook ! С 48 рецептами протеиновых батончиков вы больше никогда не будете покупать протеиновые батончики в магазине. Чтобы узнать больше о книге и увидеть несколько интересных моментов, посетите эту страницу!

The DIY Protein Bars Cookbook is a collection of 48 easy, healthy no-bake protein bar recipes! Homemade protein bars are healthier than storebought, and they

.

DIY Protein Bars Cookbook on Amazon.com - The DIY Protein Bars Cookbook is a collection of 48 easy, healthy no-bake protein bar recipes!

.

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

,

Рецепт здоровой протеиновой помадки Nutella

10 октября 2014 г.

Эта полезная протеиновая помадка Nutella очень сладкая, насыщенная, плотная и ароматная, но без лишнего сахара, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, жирных сливок и масла!

Один укус, и вы сделаете двойной дубль и спросите: «Как это здорово ?!»

Если раньше у вас не было настроения на Nutella Fudge, то теперь будет 😉

This gluten-free Healthy Nutella Protein Fudge is super sweet, chewy, rich, and delicious, yet it

Вы видите, какие они фальшивые ?? Я сам в шоке, и это я их создал.

Хотя эта помадка сладкая и вызывает привыкание, она безгрешно и вызывает привыкание. Типичные рецепты помадки готовятся из тонны сахарного песка, сгущенного молока и / или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы… но не этого. Вместо всех этих сладких гадостей я использовал комбинацию богатого минералами сырого меда (такой восхитительный!) И экстракта стевии. Вместо настоящих Nutella, которые полны искусственных ароматизаторов и даже с добавлением сахара, я использовал немного домашнего масла из лесного ореха, несладкий какао-порошок и пару ложек протеинового порошка.Результат?

Невероятно ароматный, декадентский, так хорошо, что он заставит глаза закатиться, здоровая протеиновая помадка Nutella.

Вы должны приготовить этот рецепт как можно скорее. Это очень просто и всего 6 ингредиентов. Да, вы , что близко к этому сладкому шоколадному совершенству!

This gluten-free Healthy Nutella Protein Fudge is super sweet, chewy, rich, and delicious, yet it

Здоровая протеиновая помадка Nutella

Эта полезная протеиновая помадка Nutella очень сладкая, богатая, плотная и ароматная, но без лишнего сахара, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, жирных сливок и масла!

  • Застелите форму размером 8×5 дюймов пергаментной бумагой в обе стороны, отложив в сторону.

  • В большой миске смешайте мед, масло лесного ореха, ванильную пасту, экстракт стевии и соль с помощью резиновой лопатки.

  • Добавьте протеиновый порошок и какао-порошок и перемешайте. Он станет очень толстым, но это нормально! Вы просто готовите и тренируете руки! Когда «тесто» для помадки станет красивым и ровным, переложите смесь в подготовленную форму для выпечки хлеба и разровняйте ее резиновым шпателем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

  • На следующий день нарежьте помадку острым ножом (я разрезал свою на 8 рядов вниз по 8-дюймовой стороне сковороды и на 4 ряда вниз по 5-дюймовой стороне сковороды). Поскольку помадка немного липкая, храните помадку на листе пергаментной бумаги поверх лотка на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Храните в холодильнике.

Пищевая ценность

Здоровая протеиновая помадка Nutella

Количество на порцию (3 кусочка помадки)

калорий 150 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 0.5 г 3%

Холестерин 3 мг 1%

Натрий 55 мг 2%

Углеводы 16 г 5%

Клетчатка 2% 8%

12 г

900

Белок 7 г 14%

Кальций 20 мг 2%

Железо 1,1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Теперь ЭТО — этикетка о здоровом и сбалансированном питании.

Этот рецепт Nutella Protein Fudge имеет низкий гликемический индекс из-за меда, белка и полезных жиров, а в одном кусочке помадки всего 50 калорий!

Ага, без полезного вкуса они полезны. О, и я упоминал, что помадка буквально тает во рту? Ммммм…

This gluten-free Healthy Nutella Protein Fudge is super sweet, chewy, rich, and delicious, yet it

Наслаждайтесь!

.

С любовью и хорошей едой,

.

— Джесс

.

,

Секретный ингредиент Рецепт полезной помадки с нутеллой

5 марта 2017 г.

Тебе нравится / так-сильно-ты-могла-жениться на Нутелле? Да? Я тоже! Так что я сделал это в форме помадки 😉

Эта полезная помадка с нутеллой сладкая, шоколадная и сытная. О, и это тоже здорово. Он сделан из удивительного секретного ингредиента, который может вывести из себя , но не волнуйтесь, вы не сможете его попробовать. Поверьте, , никто не знал, что это было! Эта помадка наполнена белком, клетчаткой и полезными жирами, без добавления сахара или искусственных ароматизаторов.БУМ! Я возьму семь.

This Healthy Nutella Fudge is sweet, chocolatey, fluffy, and delicious. Oh, and it

Два Рождества назад я была чертовски удачливой девочкой и (наконец) получила Витамикс! Вы знаете, по сути, самый востребованный и мощный блендер на рынке? Витамикс был в моем списке желаний более трех лет в то время, и я тихо завидовал всем, у кого он был. Они могут делать пюре из зеленых смузи (за исключением кусочков шпината), измельчать гладкие и сливочные ореховые масла, и, конечно же, они могут смешивать эту полезную помаду Nutella с секретным ингредиентом !!

Однако для совершенствования этого рецепта потребовалось несколько испытаний.Позвольте мне рассказать вам о каждом испытании:

В первом испытании я использовал 1 стакан моей домашней Nutella и no черных бобов. К сожалению, помадка не затвердела (она была похожа на пудинг), она была недостаточно сладкой и недостаточно ореховой.

Во втором испытании я добавил банку черных бобов и стакана Nutella. Я смешал тесто в кухонном комбайне. Хотя бобы хорошо протерлись, кожура бобов оставила маленькие черные точки по всей помадке.Хотя крупинки бобов никак не повлияли на вкус, на них было не очень приятно смотреть. Я хотел супер гладкую и однородную помадку , чтобы никто не заподозрил подлый ингредиент.

В третьем и последнем испытании , вместо добавления ингредиентов в кухонный комбайн, я добавил их в свой Vitamix. Задача решена. У меня получилось идеальное тесто для помадки без черных пятен! Эта выдумка выше увлекает. Вы не сможете остановиться на одном. И это нормально, потому что эта помадка в тайне ХОРОШАЯ для вас

This Healthy Nutella Fudge is sweet, chocolatey, fluffy, and delicious. Oh, and it

Привет, великолепный кубик фаджа! Думаю, я пойду и нырну в…

This Healthy Nutella Fudge is sweet, chocolatey, fluffy, and delicious. Oh, and it

ЭТО.ЯВЛЯЕТСЯ. . БОМБИТЬ!

Невозможно описать словами, насколько восхитительна эта полезная помадка с нутеллой. Он такой шоколадный, сладкий, мягкий и пушистый. Вы не можете обнаружить бобы или творог вообще (поверьте мне, я не большой поклонник бобов ИЛИ творога, и, к счастью, они были подавлены сладкой нутеллой и согревающей душу ванилью). Это осуществит ваши самые смелые мечты, наполненные десертом 🙂

Секретный ингредиент Здоровая помадка Nutella Fudge

Эта полезная помадка с нутеллой сладкая, шоколадная и сытная.Эта помадка наполнена белком, клетчаткой и полезными жирами, без добавления сахара или искусственных ароматизаторов. БУМ! Я возьму семь.

  • Выстелите 9-дюймовую форму для пирожных с пергаментной бумагой в обе стороны.

  • В высокоскоростном блендере (я использовал свой Vitamix) добавьте Nutella, творог, бобы, экстракт ванили и экстракт стевии. Смешайте до полного перемешивания. Вылейте смесь в чашу для настольного миксера, снабженную насадкой для венчика. Включите миксер на низкой скорости.
  • В небольшой миске взбейте вместе порошок эритрита и шелухи псиллиума.Медленно добавьте это в миксер. Увеличьте скорость миксера до средней, а затем до высокой. Смешайте до однородного состояния. Соскребите со стенок миски и перемешайте еще раз.

  • Зачерпните смесь по подготовленным противням и разложите. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

  • На следующий день нарежьте, подавайте и наслаждайтесь! Держится ~ 1 неделю.

** Моя банка черных бобов после слива и ополаскивания весила 220 г. 1 банка фасоли обычно содержит ~ 1½ стакана фасоли.

Пищевая ценность

Секретный ингредиент Здоровая помадка Nutella Fudge

Количество на порцию (4 штуки)

калорий 220 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жир 12 г 18%

Насыщенный жир 2,5 г 16%

Холестерин 10 мг 3%

Натрий 340 мг 15%

03 Углеводы 15 г

Клетчатка 9 г 38%

Сахар 4 г 4%

Белок 14 г 28%

Кальций 150 мг 15%

Железо 1.8 мг 10%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

На этикетке указаны ЧЕТЫРЕ продукта, поэтому каждый кусочек содержит всего 55 калорий! УУУ УУУ!

По сравнению с 4 кусочками типичной помадки Nutella, 4 кусочка моей Healthy Nutella Fudge имеют:

  • 340 меньше калорий
  • 11 г меньше жир
  • 77 г меньше сахара (вы сэкономите более ⅓ ЧАШКИ сахара!)
  • 8 г более волокна
  • 10г больше протеин

This Healthy Nutella Fudge is sweet, chocolatey, fluffy, and delicious. Oh, and it

Я буквально ела около 6 кусочков этой помадки каждый день.Если я превращусь в маленький кубик помадки Nutella, вы поймете, почему 😉

Наслаждайтесь!

.

С любовью и хорошей едой,

.

— Джесс

.

,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *