Торт зебра на сметане рецепт с фото пошагово в домашних условиях: Зебра торт классический советского времени рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Зебра торт классический советского времени рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать классический советский торт Зебра? Подготовьте продукты. Чтобы бисквит хорошо поднялся, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Поэтому выньте их заранее из холодильника. Сливочное масло растопите любым способом, оно должно остыть к моменту взбивания яиц. Яйца вымойте и обсушите салфетками.

  • Шаг 2:

    Возьмите миску, просейте в нее муку. Просеивание насыщает ее кислородом, благодаря чему выпечка будет пышнее и воздушнее. Добавьте разрыхлитель, соль и ванилин. Перемешайте составляющие. Обратите внимание, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.

  • Шаг 3:

    В отдельную миску разбейте яйца. добавьте сахар. Слегка взбейте их венчиком, без особого фанатизма. Они должны стать просто хорошо размешанными.

  • Шаг 4:

    Влейте во взбитые яйца остывшее растопленное масло. Добавьте сметану.

  • Шаг 5:

    Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Смесь должна стать полностью однородной.

  • Шаг 6:

    Влейте яичную смесь к муке. Ложкой аккуратно перемешайте обе смеси. Мешайте до полного исчезновения комочков.

  • Шаг 7:

    Разделите тесто на две равные части, отлив часть в другую миску. Добавьте в одну из них какао. Перемешайте.

  • Шаг 8:

    Возьмите форму для выпечки. У меня разъемная, диаметром 20 см. Получился торт идеальный по высоте. В более широкой форме торт получится низким. Смажьте бока формы растительным маслом, дно выстелите пергаментом. Начните по столовой ложке выкладывать тесто в центр формы. Ложка светлого теста, затем ложка коричневого в центр светлого и так далее.

  • Шаг 9:

    Постепенно нижние слои теста начнут растекаться и занимать всю форму. Вы увидите, как станут формироваться полосы. Продолжайте выкладывать тесто до тех пор, пока оно не закончится.

  • Шаг 10:

    При желании вы можете сделать узор на торте при помощи зубочистки. Для этого проведите ей от центра к краям, как бы деля пирог на 8 равных частей, а затем наоборот, от краев к центру, деля получившиеся 8 частей еще пополам.

  • Шаг 11:

    Выпекайте торт в духовке, режим верх-низ, при температуре около 200°С, примерно 30-35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность определите зубочисткой — она должна выйти сухой. Торт сильно поднимается при выпечке, мой даже треснул посередине, но потом опадает.

  • Пирог Зебра на кефире рецепт с фото

    Кулинарния » Выпечка » Пироги

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Предлагаем приготовить популярный и проверенный временем сладкий пирог Зебра на кефире, получивший название благодаря полосатой начинке. Наша выпечка будет состоять из самого простого теста, которое мы разделим пополам и в одну часть добавим какао-порошок для получения насыщенного шоколадного цвета и вкуса.

    Двухцветный пирог очень прост и неприхотлив в исполнении, но вкус и внешний вид в результате получаются удачными! При этом здесь нет никакого помпезного декора: выпечка будет смотреться эффектно за счет простого сочетания контрастных оттенков.


    Ингредиенты:

    • яйца С1 — 3 шт.;
    • какао-порошок — 20 г;
    • сахар — 200 г;
    • пищевая сода — 1 ч. ложка;
    • кефир — 200 г;
    • сливочное масло — 80 г;
    • ванильный сахар — 10г;
    • мука — 200 г.

    к содержанию ↑

    Пирог Зебра на кефире рецепт с фото пошагово

    Как приготовить пирог Зебра на кефире

    1. Все компоненты для теста должны быть комнатной температуры. Яйца соединяем с обычным и ванильным сахаром. Взбиваем миксером до значительно осветления, увеличения объема массы и почти полного растворения сахарных крупинок.
    2. В кефире растворяем пищевую соду (предварительно гасить не нужно). Старательно перемешиваем и переливаем к яичной массе. Следом добавляем заранее растопленное и остывшее до комнатной температуры масло. Размешиваем.
    3. Порциями вводим просеянную муку. Перемешиваем или недолго взбиваем на маленькой скорости до гладкости и однородности. Должно получиться негустое тесто, стекающее с ложки вязкой тягучей лентой. По консистенции масса примерно как сгущенное молоко из банки. Если смесь вышла более жидкой, увеличиваем дозировку муки.
      к содержанию ↑

      Темное тесто для пирога Зебра

    4. Делим тесто на две равные части, в одну из которых всыпаем просеянный через мелкое сито какао-порошок. Размешиваем, добиваясь равномерного окрашивания массы в шоколадный оттенок.
    5. По дну жаропрочной формы диаметром 22 см прокладываем пергамент.
      В центр выкладываем 2 ст. ложки темного теста, а поверх наносим такое же количество светлого.
      к содержанию ↑

      Узор для пирога Зебра

    6. Таким образом, постоянно чередуя белые и шоколадные прослойки, наполняем форму. В итоге тесто растечется по емкости ровным и полосатым слоем.
    7. По желанию поверхность будущего пирога можно украсить несложным узором в виде паутинки. Для этого кончиком зубочистки проводим прямые линии от центра к стенкам формы (как в рецепте сметанного желе).
    8. Отправляем емкость с будущим пирогом в раскаленную до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут. Готовность стандартно проверяем спичкой/зубочисткой, погрузив ее глубоко в центр пирога — палочка должна оставаться сухой, без сырого теста.

    Испеченный пирог Зебра на кефире, остудив, нарезаем порционными сегментами и подаем, наслаждаясь симпатичным двухцветным узором и приятным вкусом. По желанию можно разрезать бисквит на два одинаковых коржа и смазать любым сладким кремом — тогда получится полноценный торт! Пирог Зебра на кефире полностью готов! Приятного вам чаепития!

    • Калорийность: 435 кКал на 100 г
    • Белки: 4,87 г
    • Жиры: 9,21 г
    • Углеводы: 83,27 г
    • Общее время: 1 ч. 20 мин.
    • Количество порций: 8
    • Кухня: Русская
    • Общий вес: 1030 г
    Похожие записи
    Категория: Пироги

    Что вы думаете по поводу этого рецепта?

    Как приготовить торт зебра в домашних условиях. Торт Зебра рецепты с фото

    Торт «Зебра» — один из самых популярных домашних десертов. Он очень вкусный, оригинальный, при этом готовится легко и быстро из доступных продуктов. Впрочем, любимую выпечку можно разнообразить, изменив определенные ингредиенты или способ приготовления. Предлагаем вам несколько интересных рецептов.

    Классический вариант — это «Зебра» на сметане.

    Традиционный бисквит готовится в следующей последовательности:
    1. В чашке смешиваются 5 яиц и два стакана песка и взбиваются вилкой или миксером.
    2. 100 г. масла/маргарина распускается на малом огне или в СВЧ печи.
    3. В растопленное масло добавляется сметана (1 ст.) и хорошенько размешивается.
    4. Аккуратно всыпается два стакана просеянной муки. В качестве разрыхлителя добавляется ч. ложка негашеной соды.
    5. Тесто раскладывается в посудины, в одну из них добавляется какао (3 ст.л.).
    6. Готовится противень — смазывается растительным маслом.
    7. Тесто выкладывается по особой технологии с чередованием светлой и темной частей — сначала столовую ложку одной, потом другой и т. д.
    8. Духовой шкаф разогревается до 160-200°С, корж выпекается в течение 40 мин.

    Готовность пирога контролируется спичкой или зубочисткой.

    Рецепт приготовления на сметане и сгущёнке

    Сладкоежкам можно посоветовать добавлять дополнительно в тесто сгущённое молоко.

    В этом случае тесто готовится так:
    1. Стакан сметаны, половину банки сгущёнки, половину стакана песка и полтора стакана муки взбить. Добавить 1 ч. л. негашёной соды.
    2. Разделить тесто пополам, в одну из частей добавить полторы ст. ложки какао-порошка.
    3. В противень, смазанный сливочным маслом (достаточно 1ст. ложки), уложить попеременно порции белого и коричневого теста.
    4. Выпечь в духовом шкафу при 200°С. Готовность проверить деревянной зубочисткой или другой палочкой.

    Горячий корж остудить, смазать вареньем или кремом.

    Нежный торт на кефире

    Вместо сметаны можно использовать и кефир. «Зебра» на кефире имеет особенно нежный вкус.

    1. В глубокой таре готовим смесь из 3 яиц и сахара (1 ст.).
    2. Добавляем в хорошо размешанную массу 250 мл кефира, 2 ст. муки и соду. Все это основательно сбиваем миксером.
    3. Затем половину состава выливаем в другую емкость, туда же высыпаем какао-порошок (2 ст. л.), который окрасит тесто в шоколадный цвет.
    4. Формочку для бисквита смазываем маслом и поочередно укладываем приготовленные составы — сначала белый, потом коричневый. Результатом должна стать красивая «полосатая» картина в виде кругов.
    5. Ставим в духовку это «произведение искусства» и ждем минут 40.

    За это время наше тесто превратится во вкусный торт, который можно будет полить жидким шоколадом или глазурью.

    Выпекаем в мультиварке

    Помимо духовки, можно приготовить торт «Зебра» в мультиварке.

    В этом случае специальную ёмкость мультиварки смазываем сливочным маслом и поочередно столовой ложкой выкладываем в неё обе части теста, чередуя их друг с другом. Закрываем ёмкость крышкой, ставим на режим «Мультиповар» и выпекаем торт при температуре не выше 125 градусов.

    Если сделаете все правильно, то «Зебра» получится пышной и аппетитной.

    «Зебра» на майонезе — пошаговый рецепт

    Приготовить торт на майонезе тоже не составит особого труда.

    Вам понадобятся следующие ингредиенты:
    • яйцо куриное — 5 штук;
    • сахар — 2 стакана;
    • майонез — примерно 200 г;
    • мука — 2 стакана;
    • масло сливочное или маргарин — 100 г;
    • какао — 3 ст. ложки;
    • сода — 1 чайная ложка.
    А сам процесс не многим отличается от уже описанных выше:
    1. В объемной миске или кастрюле делаем тесто. Вначале взбиваем яйца и сахар, к смеси добавляем масло или растопленный маргарин. Следующая добавка — майонез. Он должен быть высокой жирности, чтобы тесто было более плотным.
    2. Промешиваем все ингредиенты с мукой, добавляем соду (можно не гасить). Должно получиться однородное тесто средней густоты.
    3. С помощью какао превращаем ½ часть теста в шоколадную массу. Другую же половину оставляем без изменения, можно только насыпать еще чуть-чуть муки для большей плотности.
    4. Разогреваем духовку. На смазанный маслом противень укладываем тесто особым образом — ложку белого, ложку коричневого и т. д.

    Выпекаем минут 35 при температуре примерно 180-200 градусов. Ура — торт готов!

    «Зебра» в микроволновке

    Если вы по какой-то причине не можете воспользоваться духовкой, то для выпекания пирога подойдет и микроволновка. К тому же процесс обработки в СВЧ займет очень короткое время.

    Посуду, предназначенную для микроволновой печи, необходимо предварительно смазать маслом и выложить в нее будущий торт. Т. к. для «Зебры» готовится 2 части теста, то выкладывать их надо поочерёдно: ложка белой смеси, затем ложка темной. В результате должен получиться красивый «полосатый» рисунок в виде кругов.

    Для выпекания торта достаточно 3 минуты.

    Полосатый кекс на молоке

    Готовить «Зебру» можно не только на кефире, сгущенке, сметане и майонезе. Известен рецепт теста для кекса и на молоке. Он получается пышным и вкусным.

    Вот рецепт из болгарской кухни:
    1. Распустить 100 г маргарина или масла на малом огне или в микроволновке.
    2. Разделить белки и желтки 3 яиц, желтки смешать с половиной стакана сахарного песка и взбить венчиком до белого цвета.
    3. В полученную смесь добавить цедру одного лимона, 2 стакана муки и половину стакана молока. Хорошенько перемешать. Можно добавить 10-15г. разрыхлителя для теста.
    4. Белки взбить до пены и осторожно ввести в тесто, перемешивая ложкой снизу вверх.
    5. 2 ст. ложки какао смешать с таким же количеством молока, подкрасить смесью одну часть теста.
    6. Подготовить форму — смазать растительным маслом стенки и дно или проложить её промасленной бумагой.
    7. Выложить в форму поочерёдно белое и шоколадное тесто. Выкладывать по 2 ложки, каждый раз помещая следующую порцию в центр предыдущей.
    8. Поместить форму с тестом в нагретую до 180°С духовку. Выпекать 30-40 минут (готовность контролировать зубочисткой или спичкой).

    Кроме того, из молока (3 ст.ложки), масла (50г.), сахара (100г.) и какао (3 ст. ложки) можно приготовить глазурь, вскипятив ингредиенты в кастрюльке на плите. Ею можно полить остывший корж.

    Готовим с бананами и сгущенным молоком

    Любителям фруктовых нот в выпечке понравится рецепт торта «Зебра» с банановым кремом. Бисквит можно приготовить любым из вышеприведённых способов.

    Для крема потребуется банка сгущёнки и три спелых банана. Пока корж выпекается, блендером или венчиком взбейте сгущённое молоко и бананы. Остывший торт разрежьте на две пластины, каждую смажьте кремом и уложите друг их на друга. Верхний слой можно посыпать крошкой из кокоса, печенья или шоколада.

    Манный пирог с творогом

    У «Зебры», выпеченной из манки и творога, совершенно иной, но очень приятный вкус. Любителей разнообразить свой стол непременно заинтересует этот рецепт.

    Последовательность изготовления манника:
    1. Смешать по стакану манной крупы и кефира, оставить до разбухания.
    2. В посудину для СВЧ печи положить кусочек сливочного масла (примерно 30 г) и растопить его в микроволновке.
    3. К маслу добавить 3 яйца и стакан сахара (можно положить немного соли), взбить миксером до достижения белого цвета.
    4. К смеси добавить пачку 5% творога (180-200 г), взбить миксером.
    5. Соединить содержимое двух посудин (манка с кефиром и яйца с творогом), добавить чайную ложку негашеной соды или 15 г разрыхлителя.
    6. Просеять стакан муки и добавить её в подготовленную смесь, тщательно перемешать. Оставить до дальнейшего разбухания манки.
    7. Далее по стандарту — разделить тесто на 2 порции, одну из них подкрасить 2 ст. ложками какао.
    8. В смазанную растительным маслом форму выложить слоями разноцветные порции теста. На манке оно выходит густое, не растекается, поэтому слои можно выкладывать узором и приминать. Самый верхний слой легко даже разрисовать зубочисткой.

    Пирог традиционно выпекается в духовке при 180-190°С. Ориентировочное время — 45 минут.

    Бисквитное лакомство с вариациями

    Креативным хозяйкам можно посоветовать оформлять «Зебру» узорами в тон снаружи. Для этого используется ганаш (крем) из темного и белого сортов шоколада или разноцветная кондитерская мастика.

    1. Внутренность «Зебры» можно сделать не из 2-х, а из 3-х цветов (и больше). Для этого тесто делится на 3 части, а одна из них окрашивается жирорастворимым кулинарным красителем, например, розовым или оранжевым.
    2. Ещё один интересный вариант, соответствующий названию, — добиться чисто белого и чёрного цвета у слоев теста. В светлую порцию надо накапать пищевой краситель «диоксид титана», а в тёмную — чернила каракатицы (к сожалению, они малодоступны) или гелевый краситель типа «АмериКолор».
    3. Разными приёмами можно добиться, чтобы разноцветные полосы бисквита были тонкими или толстыми. В первом случае надо наливать разноцветное тесто малыми порциями (1 ст. ложка) точно в одно и то же место. Во втором случае тесто можно вливать половником или чашкой.

    Креативный подход в кулинарии превращает ежедневные будни на кухне в творчество и удовольствие. Дарите себе и своим близким эти маленькие радости, которые украшают жизнь и укрепляют семью.

    «Зебра» – пирог очень популярный. Он привлекает как вкусом, так и внешним видом. К тому же торт «Зебра» легко готовится в домашних условиях и часто становится настоящим семейным хитом, более популярным, чем остальная выпечка.

    Нежный бисквитный торт «Зебра» стал гвоздем на праздничном столе во времена советского дефицита, ведь в нем используются легкодоступные продукты. Внешний вид его неизменчив – чередующиеся светлые и шоколадные полоски на разрезе коржа.

    Рецепт пирога «Зебра» такой легкий, что его готовят на уроках труда в школе со времен СССР, и домашний тортик становится самым любимым на долгие годы, а «зебра рецепт пирог» – очень популярным поисковым запросом.

    Торт «Зебра» имеет как классический рецепт, так и множество его вариаций. Название «Зебра» носят торты, пироги и даже творожные запеканки. Рецепт пирога основан на приготовлении простого бисквита, в торте добавляются пропитка и глазурь, делающие выпечку более вкусной и праздничной.

    Традиционно пекут торт зебра в духовке, но все чаще хозяйки пользуются для этого мультиваркой или хлебопечкой.

    Приготовьтесь узнать, как приготовить торт «Зебра» в домашних условиях.

    Ингредиенты

    Чтобы приготовить торт зебра, вам потребуются довольно простые ингредиенты. Обычный состав, классика приготовления домашнего торта: сметана, сливочное масло, мука, разрыхлитель, яйца, сахар.

    Приготовление торта «Зебра» стоит начинать с просеивания муки. Тогда ваш быстрый пирог будет более воздушным. Готовим его дома поэтапно: сначала тесто, потом крем-пропитка и глазурь.

    Тесто

    Рецепт вкусного пирога «Зебра» невозможен без точного подбора составляющих компонентов:

    • сметана – 200 грамм;
    • яйцо куриное – 4 штуки;
    • сахар – 350 грамм;
    • сливочное масло – 100 грамм;
    • мука – 300 грамм;
    • орехи – 200 грамм (по желанию).

    Вместо сливочного масла можно взять такое же количество маргарина. Но сделанный с маслом пирог «Зебра» выходит нежнее, поэтому в рецепт записано именно оно.

    Да и какой суррогат сравнится с натуральным продуктом?

    Для крема

    Подходящий крем для торта «Зебры» можно сделать на основе сметаны. Он хорошо пропитает бисквит.

    • сметана – 250 грамм;
    • сахар – 100 грамм.

    Для глазури

    Украшая «Зебру», отдайте предпочтение шоколаду, а именно – шоколадной глазури.

    • сметана – 50 грамм;
    • сахар – 3 столовых ложки;
    • сливочное масло – 70 грамм;

    Способ приготовления

    Рецепты торта «Зебра» в основном повторяют одну схему приготовления. Предлагаем вам пошаговый рецепт, как печь пышный торт «Зебра» с кремом.

    1. В отдельную емкость кладем сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, и перетирает его с сахаром.
    2. Яйца разбивает в другую миску, слегка взбиваем и добавляем к маслу.
    3. В сметану всыпаем разрыхлитель и вмешиваем ее в уже получившуюся массу.
    4. Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно получается довольно жидкое, как сметана.
    5. Разливаем его в две миски и в одну из них кладем какао и перемешиваем.
    6. Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой. Пеките лучше в силиконовой форме.
    7. Кладем две ложки светлого теста, затем две ложки темного теста в центр предыдущего пятна. И так, пока оно не закончится.
    8. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекается корж около часа, к концу начинайте проверять готовность зубочисткой.
    9. Когда бисквит испекся и остыл, разрезаем его на два коржа и пропитываем их пропиткой, для которой взбиваем вместе сметану и сахар.
    10. Готовим глазурь для украшения, смешав все ее ингредиенты комнатной температуры.
    11. Приступаем к оформлению нашего кондитерского шедевра: чтобы его украсить, поливаем верхушку торта глазурью. При желании посыпаем незастывшую глазурь молотыми в крупную крошку орехами.

    Пирог «Зебра» может быть сделан без сметаны. Приготовить пирог можно, если взять рецепт «Зебры» с использованием кефира. Это тоже будет правильно, ведь рецепты пирога «Зебра» самые разнообразные.

    Рецепт приготовления пирога «Зебра» на кефире так же прост, как и классический. Он выходит очень нежным и мягким.

    Ингредиенты:

    • мука – 2 стакана;
    • кефир – 300 мл;
    • масло сливочное – 100г;
    • яйцо куриное – 3 штуки;
    • сахар – 1 стакан;
    • сода – 1 чайная ложка;
    • уксус;
    • какао порошок – 3 столовых ложки.

    Как готовим:

    1. Растапливаем масло в сотейнике, нарезав кусочками.
    2. Разбиваем в большую миску яйца, добавляем сахар, сливочное масло, кефир. Вымешиваем до однородности.
    3. Гасим соду уксусом и вливаем с основу для теста.
    4. Муку просеиваем в миску, замешиваем. Консистенция должна быть как у теста на оладьи. При необходимости добавляем еще ложку муки.
    5. Разливаем тесто в две миски или кастрюльки. Теперь нужно добавить в одну из них какао – для темной стороны пирога.
    6. В форму диаметром 22 сантиметра накладываем тесто слоями две ложки одного, две ложки другого. Если класть по одной ложке, то полосочки выйдут совсем тоненькие.
    7. Выпекаем при 180 градусах минут пятьдесят.
    8. Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой, но и без нее он получается красивый и вкусный.

    Видео приготовления пирога «Зебра»

    Пирог «Зебра» на сметане

    Из одинаковых продуктов в разных пропорциях получаются разные рецепты торта «Зебра». Но почти всегда готовится порция бисквита, и вкус приготовленного блюда нежнее, чем имеют кексы или коврижка.

    Пирог «Зебра» готовится на основе бисквита из какао в половине теста. Какао-порошок стоит брать хороший – так будет ярче цвет и насыщеннее шоколадный вкус. Рецепт торта «Зебра» на сметане – это очень простой рецепт торта, с ним справится и начинающая хозяйка, и даже подросток.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 5 штук;
    • мука – 250 грамм;
    • сахар – 300 грамм;
    • сметана – 200 грамм;
    • сливочное масло – 100 грамм;
    • какао-порошок – 2 столовых ложки;
    • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
    • сода – щепотка.

    Как готовим:

    1. Размягчаем сливочное масло при комнатной температуре и растираем вместе с сахаром.
    2. Вбиваем в масло яйца и взбиваем венчиком.
    3. Добавляем сметану, соду и разрыхлитель. Размешиваем еще раз.
    4. Просеиваем в миску со смесью муку. Доводим до однородности.
    5. Разделяем тесто на две части, в одну из емкостей всыпаем какао.
    6. Подготавливаем форму для выпечки и выкладываем в него тесто: порцию белого – порцию шоколадного – порцию белого и так далее.
    7. Завершаем готовку в духовке, разогретой до 180 градусов. Бисквиту потребуется около пятидесяти-шестидесяти минут.

    Все рецепты пирога «Зебра» можно адаптировать для мультиварки. Шоколадный пирог «Зебра» получается в ней ничуть не хуже, чем в духовом шкафу. Его можно приготовить на скорую руку на режиме «Выпечка».

    Приготовим торт «Зебра» с какао в мультиварке, используя следующий рецепт. В пирог добавляется ванилин и майонез.

    Ингредиенты:

    • майонез — 2 столовых ложки;
    • мука — 200 грамм;
    • сахар — 100 грамм;
    • какао — 2 столовых ложки;
    • масло сливочное — 150 грамм;
    • яйца — 3 штуки;
    • разрыхлитель — 2 чайных ложки;
    • ванилин — 1 грамм.

    Как готовим:

    1. Мягкое масло взбиваем с сахаром и по одной штуке вводим в массу яйца.
    2. Кладем майонез, после всыпаем муку с разрыхлителем.
    3. Переливаем половину теста в отдельную миску и добавляем какао-порошок.
    4. В чашу мультиварки поочередно кладем две-три ложки светлого теста, потом две-три ложки шоколадного.
    5. Выставляем следующие режимы: «Выпечка» – 45 минут, «Подогрев» – 15 минут.
    6. В мультиварке румяная корочка получается редко, так что пирог можно присыпать сахарной пудрой для украшения.

    Можно приготовить пирог «Зебра» на скисшем молоке. Некоторые утверждают, что это самый вкусный торт. Рецепты пирога «Зебра» на простокваше подойдут тем, у кого бывает домашнее молоко – с бабушки в деревне или с фермерского рынка. Обычное пастеризованное и обезжиренное молоко дает не очень вкусный продукт, когда скисает. Его можно заменить сметаной – все равно получится вкусный рецепт «Зебры».

    Ингредиенты:

    • яйца – 4 штуки;
    • мука – 2 стакана;
    • простокваша (без сыворотки) – 1 стакан;
    • сливочное масло – 3 столовых ложки;
    • подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
    • сахар – 2 стакана;
    • сода – щепотка;
    • какао-порошок – 2 столовых ложки.

    Как готовим:

    1. Взбиваем вместе масло, простоквашу и соду.
    2. Вводим яйца и сахар.
    3. Постепенно вмешиваем просеянную муку, следим, чтобы не было комочков.
    4. Разделяем тесто надвое, одну половину кладем какао-порошок и размешиваем.
    5. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, чередуя белое и коричневое.
    6. Печем около часа при 180 градусах.

    Еще один пирог «Зебра» без сметаны – на этот раз с полосочками темного кофейного цвета. Испечь такой торт и получить красивый бисквит «Зебра» у нас получится, используя вместо муки манную крупу. Выйдет очень вкусный пирог, так что вы с трудом сможете встать из-за стола. А для усиления вкуса его можно подать под соусом из растопленного шоколада.

    Ингредиенты:

    • манная крупа –1 стакан;
    • кефир — 1 стакан;
    • яйцо — 3 штуки;
    • сахар — 1 стакан;
    • кофе — 2 чайных ложки;
    • мука — 3 столовых ложки;
    • сода — 1 чайная ложка.

    Как готовим:

    1. Яйца взбиваем с сахаром при помощи миксера.
    2. Добавляем муку и соду пробиваем миксером еще раз.
    3. Высыпаем манку в кефир и даем ей набухнуть в течение получаса. Добавляем в тесто.
    4. Разделяем тесто и в одну половину вливаем кофе.
    5. Подготавливаем форму и «собираем» в ней «Зебру».
    6. В духовке она приготовится за полчаса.

    Этот торт «Зебра» без сметаны приготовить не получится, но зато вы сможете насладиться нежным сочетанием вкусов. Вкуснейший кофейно-сливочный пирог пошагово готовится несколько иначе, чем обычно. Светлое и темное тесто для него замешивают отдельно. Получающийся пирог настолько хорош, что вы занесете его в подборку наилучших рецептов.

    Ингредиенты:

    Для кофейного теста:

    • мука — 1 стакан;
    • сахар — 1 стакан;
    • белок — 1 штука;
    • молоко — 1/2 стакана;
    • кофе молотый заварной — 50 грамм;
    • вода — 3/4 стакана;
    • какао-порошок — 1 столовая ложка;
    • соль — 1 щепотка.

    Для сливочного теста:

    • мука — 1 стакан;
    • сахар — 1 стакан;
    • белок — 1 штука;
    • масло сливочное — 100 грамм;
    • сметана — 200 грамм;
    • сода — 1 щепотка.

    Для подачи:

    • яблоко — 1 штука;
    • орех грецкий — 2-3 столовых ложки.

    Как готовим:

    1. Начнем с кофейного теста. Молотый кофе зальем кипятком, чтобы он заварился. Или можете сварить его. Всыпем какао, перемешаем и дадим остыть.
    2. Охлажденный белок взбиваем с сахаром.
    3. Добавляем к кофе молоко и смешиваем все со взбитым белком.
    4. Насыпаем просеянную муку и щепотку соли. Взбивает все месте и убираем в холодильник на полчаса, чтобы масса немного загустела (она должна быть довольно жидкой).
    5. Готовим сливочное тесто. Мягкое масло смешиваем со сметаной.
    6. Взбиваем второй белок со вторым стаканом сахара и соединяем с маслом.
    7. Вводим гашеную соду и муку. Если консистенция вышла гуще, чем у теста для оладий, вливаем чуть-чуть воды.
    8. Подготавливаем форму и духовку и формируем зебру, чередуя сливочное и кофейное тесто.
    9. Выпекаем при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.
    10. При подаче на стол пирог посыпаем мелко нарезанными яблоком и орехами.

    Торт «Зебра» станет отличным вариантом для домашнего чаепития. Он легко и быстро готовится, имеет прекрасные вкусовые качества и эффектный внешний вид, которому особенно будет рада детская аудитория.

    Как приготовить классический торт «Зебра» в домашних условиях

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • мука – 325 г;
    • сахарный песок – 245 г;
    • сметана – 210 г;
    • масло сливочное – 55 г;
    • порошок какао – 65 г;
    • куриные яйца — 3 шт.;
    • ванилин — щепотка;

    Для глазури:

    • молоко цельное – 45 мл;
    • сахарный песок – 45 г;
    • – 55 г;
    • порошок какао – 90 г;
    • белый шоколад или кокосовая стружка для посыпки.

    Приготовление

    Начинаем приготовление теста для классического торта «Зебра» с взбивания яиц с сахарным песком. Добиваемся посветления массы и увеличения ее в объеме. После этого вводим понемногу в сладкую яичную массу сметану комнатной температуры и растопленное и остывшее сливочное масло и продолжаем еще немного взбивать. Теперь просеиваем в смесь муку и размешиваем до получения однородной без примеси мучных комков текстуры теста. Его консистенция должна по густоте напоминать густую сметану. Разделяем полученную массу на две порции и в одну из них вмешиваем порошок какао. Теперь выравниваем густоту теста, добавив немного муки в первую светлую порцию.

    В промасленную разъемную форму для выпечки выкладываем сначала три с половиной столовых ложки светлой массы, а на нее сверху аккуратно выливаем три ложки темной. Далее уменьшаем порцию каждого теста на пол-ложки и формируем так весь торт. При этом рекомендуем немного стряхивать тесто с ложки, так как оно достаточно густое и сделать красивый торт по-другому будет сложно. Если пропорции и технология процесса соблюдена верно, то последним будет темное шоколадное тесто, выложенное по центру в объеме одной столовой ложки.

    Теперь следует испечь торт в духовке. Для этого заблаговременно прогреваем ее до 165 градусов и устанавливаем таймер на один час. В первые тридцать минут не рекомендуем открывать дверцу духовки во избежание оседания коржа.

    После полного остывания и последующего охлаждения торта в холодильнике, покроем его шоколадной глазурью. Для этого смешиваем сахарный песок с порошком какао и соединяем сухую смесь с молочком. Прогреваем массу на огне до кипения, дожидаемся характерного бурления, а затем снимаем с огня, даем немного остыть. Подмешиваем сливочное масло и покрываем полученной массой поверхность тортика. В завершение притрушиваем десерт кокосовой стружкой или натертым белым шоколадом.

    Классический рецепт торта «Зебра» на кефире без сметаны

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • мука – 490 г;
    • сахарный песок – 245 г;
    • кефир — 1 стакан;
    • масло сливочное – 95 г;
    • порошок какао – 65 г;
    • куриные яйца — 4 шт.;
    • разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой;
    • ванилин или ванильный сахар;

    Для глазури:

    • кефир – 145 мл;
    • сахарный песок – 195 г;
    • масло сливочное – 95 г;
    • порошок какао – 95 г;
    • белый шоколад или для посыпки.

    Приготовление

    Как и в предыдущем рецепте начинаем сначала взбивать яйца с сахарным песком до пышности. При использовании домашних яиц добавим щепотку соли при этом, чтобы нейтрализовать их специфический запах. Добавляем затем кефир тонкой струйкой, проследив, чтобы он был непременно комнатной температуры. Теперь бросаем щепотку ванилина или ванильный сахар, вливаем растопленное и остывшее при комнатной температуре сливочное масло, всыпаем просеянную муку и разрыхлитель и бережно размешиваем до получения однородной массы. Разделяем ее на две порции, одну из которых наполняем порошком какао, аккуратно вмешав его ложкой или лопаткой.

    Теперь выкладываем поочередно светлое и темное тесто в промасленную форму и выпекаем торт до готовности в разогретой до 185 градусов духовке. Для этого потребуется в среднем от сорока пяти до шестидесяти минут.

    После полного остывания и охлаждения готового коржа покрываем его глазурью. Для ее приготовления смешиваем компоненты со списка ингредиентов и прогреваем массу хорошенечко до растворения всех компонентов, но не даем закипеть. Остужаем шоколадную смесь до теплого состояния, наносим ее на охлажденный торт и притрушиваем натертым белым шоколадом или кокосовой стружкой.

    Торт, приготовленный по любому из рецептов, можно пропитать любимым кремом, разрезав предварительно на два продольных коржа, и только после этого оформить глазурью.

    Задаётесь вопросом, что приготовить для детского праздника или дружеского ужина? Хочется испечь что-то необычное и креативное? Домашний торт Зебра станет той самой изюминкой торжественного стола!

    Вкусный торт Зебра порадует жизнерадостным и аппетитным внешним видом. И дети, и взрослые будут в восторге от красивого тортика.

    Но многие начинающие кулинары не решаются браться за приготовление полосатого лакомства. ? Сложно ли готовить торт зебра и сколько выпекать? ? ? ?

    Приготовление такого полосатого торта не составляет особого труда. Вся суть Зебры заключается в том, что вы делаете белое и шоколадное тесто, а затем последовательно выливаете их в форму. Можно испечь несколько разноцветных коржей и соединить их поочерёдно, промазывая любимым кремом.

    Как приготовить торт Зебра. Рецепт с фото: готовим дома сами

    Наверное, самая большая сложность будет заключаться в подборе нужного рецепта. Вариаций приготовления теста для Зебры столько, что глаза разбегаются. Предлагаем вам посмотреть следующие рецепты тортов Зебра:

    Торт зебра на кефире

    Торт Зебра на сметане

    Здесь вы сможете найти секреты приготовления торта Зебра, рецепты с фотографиями. Ведь в вопросе о том, как испечь торт Зебра, пошаговый рецепт с фото играет далеко не последнюю роль. Наглядный пример существенно облегчает процесс готовки.

    Секреты Зебры

    Те, кто готовит тортик в первый раз, могут столкнуться с некоторыми сложностями. Казалось бы: всё сделали по рецепту, поочерёдно выложили тесто и т.д., а итоге торт не получился. Чтобы торт удался, смотрите следующие рекомендации:

    Почему торт получился не полосатый, а равномерно-шоколадный?

    Если форма для выпекания маленького диаметра или вы наливали тесто слишком маленькими порциями, то полосы Зебры могут слиться. Чтобы этого избежать, возьмите форму большего диаметра. Старайтесь следить за шириной полос: пусть их будет меньше. Эффектность торта от этого не пострадает.

    Почему торт Зебра не поднимается? Почему тортик осел?

    Во время готовки нельзя открывать дверцы духовки. Некоторые хозяйки советуют даже не создавать шума и лишних вибраций, пока печётся бисквит. После того, как истечёт время выпекания торта, выключите духовку и оставьте в ней Зебру ещё на 20 минут. Не разрезайте торт сразу после печи. Дайте бисквиту постоять под салфеткой или полотенцем 15-20 минут.

    Иногда вместо соды в тесто лучше добавлять разрыхлитель. Если вы берёте за основу сметану, то гасить соду не нужно.

    Почему торт не пропекается?

    Проблема сырого теста и готового верха стоит не менее остро. В этом случае опытные кулинары советуют делать так: заверните форму с тестом в фольгу и отправьте допекаться в духовку. Так торт не подгорит и пропечётся внутри.

    Почему торт лопается?

    Иногда торт Зебра трескается или лопается в процессе выпечки. Вкусу это не вредит, но может испортить внешний вид и эстетику. Это может произойти из-за количества и качества добавленной в тесто муки.

    Ещё следует помнить о том, что слишком высокая температура в духовке способна привести к образованию воздушных пузырей в тесте. Из-за них и лопается торт. Попробуйте, выпекать Зебру при температуре, меньшей на 5-10 градусов заявленной в рецепте.

    Почему торт получился сухой?

    Если Зебра получается слишком сухой, то тесто было слишком густым. Мука и какао впитали в себя много влаги, часть испарилась в духовке, и поэтому бисквит оказался суховатым. В следующий раз следите за консистенцией теста — оно должно быть в меру жидким.

    Почему торт клеклый?

    Главное — не переусердствовать. Обратная сторона этой медали — клёклый, вязкий торт. Консистенция теста должна быть похоже на тесто для блинов, но немного покруче.

    Как украсить Зебру?

    Итак, вы приготовили Зебру торт по рецепту с фото. Возникает вопрос: нужно ли его украшать? Хорошо получившийся полосатый торт можно подавать к столу и так. При желании или необходимости скрыть недостатки — например, трещины или провалы — можно покрыть Зебру шоколадной глазурью. Сверху хорошо будут смотреться молотые грецкие орехи и кокосовая стружка. Для завершения картины украшения можно выложить полосами.

    Сегодня я расскажу о таком знакомом всем с детства десерте, как торт Зебра.

    Каждый, наверное, отведав такой тортик, обязательно интересовался у мамы, а как же он получается таким полосатым?

    Рецепт торта Зебра очень прост в приготовлении, он под силу даже неопытному кулинару

    Для его создания от вас потребуется творческий подход и фантазия.

    Секрет торта в двухцветном тесте и способе заливки в форму

    Торт получается очень красивым и вкусным.

    Торт Зебра Старинный бабушкин рецепт на сметане

    Воздушный, вкусный торт на сметане

    Необходимо приготовить данные продукты

    В чашу разбиваем яйца, блендером взбиваем до пышной пены

    Добавляем размягченное масло

    Взбиваем масло с яйцами

    Продолжая взбивать добавляем сметану

    Взбивая постепенно всыпаем сахар

    Также небольшими порциями добавляем половину муки

    В уксусе помешивая гасим соду

    Выливаем в тесто, перемешиваем

    Высыпаем постепенно оставшуюся муку

    Какао просеиваем через сито

    В какао выливаем половину теста

    Размешиваем блендером до однородной массы

    Смазываем маслом форму для выпекания

    Поварешкой начинаем выкладывать тесто

    Сначала идет поварешка темного теста, потом равно в середину выкладываем поварешку светлого теста

    И так чередуем до тех пор, пока не уйдет все тесто

    Приготовление в духовке

    Если готовим в духовке, то разогреваем до 200 градусов и печем 15 минут, затем убавляем температуру до 150 градусов и выпекаем 20-30 минут

    Приготовление в мультиварке

    Если готовим в мульварке, то выбираем функцию «Выпечка» и в зависимости от мощности вашей мультиварки время выпекания 50-65 минут

    Готовим глазурь

    В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь

    В другую посуду высыпаем какао, сахар, и вливаем молоко

    Все тщательно размешиваем, должна получиться консистенция густой сметаны

    Ставим в кастрюлю с водой, но так, чтобы кипящая вода не доставала посуду с какао

    Добавляем кусочек масла и варим глазурь до тех пор, пока масло полностью не растворится

    После того, как корж остыл, промазываем шоколадной глазурью

    Просто обалденный десерт, тающий во рту

    Необходимый перечень ингредиентов

    В просеянную муку засыпаем разрыхлитель, соду, соль

    Все перемешиваем

    В другой чаше в размягченное масло добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем миксером 2 минуты

    По одному добавляем яйца комнатной температуры и продолжаем взбивать

    Взбиваем до полного растворения сахара

    В несколько приемов чередуя добавляем в массу муку и кефир комнатной температуры

    Разделяем тесто на две одинаковые части

    В одну половину теста добавляем какао

    В другую половину теста такое же количество муки

    В каждой половине тесто перемешиваем миксером

    Дно разъемной формы выстилаем бумагой для выпечки

    В центр формы выкладываем по две ложки каждого теста, чередуя темное и светлое

    В разогретой до 160 градусов духовке выпекаем корж на среднем уровне 45-50 минут

    Корж остужаем 15 минут и вынимаем из формы, аккуратно прорезав ножом вдоль ботиков формы

    Аналогичным способом выпекаем второй корж

    Для сиропа соединяем сахар, ванильный сахар, воду

    Ставим на огонь и доводим до кипения, снимаем с огня, полностью остужаем

    При помощи линейки подравниваем ножом верхушки коржей

    Для крема в охлаждённую миску выкладываем охлажденную сметану, пудру, ванильный сахар, взбиваем в пышную пену

    Корж, чтобы крем не растекался смазываем сиропом

    Выкладываем крем и лопаткой ровным слоем распределяем по коржу

    Сверху кладем второй корж и тоже смазываем сиропом, полностью покрываем кремом, сверху и по бокам

    На паровой бане растапливаем шоколад и масло

    Слегка остужаем и переливаем в кондитерский мешок

    Украшаем торт глазурью

    Торт отправляем в холодильник на 3-4 часа

    Торт Зебра рецепт на молоке

    Торт с красивым ажурным рисунком

    Необходимо:

    Приготовление:

    1. Разбить в чашку яйца и венчиком взбить до образования пены
    2. Добавить сахар и взбивать до полного растворения
    3. Продолжая взбивать — влить масло
    4. Добавить молоко
    5. Засыпать ванилин, разрыхлитель
    6. Не останавливая процесс взбивания, постепенно, малыми порциями добавить просеянную муку
    7. Взбивать до однородности смеси
    8. Тесто поделить на две равные части
    9. В одну половину теста всыпать какао и тщательно размешать
    10. В другую половину такое же количество муки и тоже тщательно размешать
    11. Форму под торт выстелить бумагой для выпечки
    12. В середину формы выложить по ложке каждого теста, чередуя светлое и темное

    13. Взять тонкую и острую шпажку и от середины вести ею к краю

    14. И наоборот от края к середине

    15. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут

    Пирог Зебра – рецепт с молоком от бабушки Эммы видео

    Я думаю будет огромной радостью, если приготовить и красиво украсить торт Зебра ребятишкам на день рождение. Тортик напомнить им о веселом оптимисте зебре Мартине из мультфильма «Мадагаскар». Ведь именно такие чувства должны появляется при поедании такого вкусного десерта.

    Попробуйте, если еще не готовили этот торт, а если уже умеете, то для поднятия настроения не найдете ничего лучшего, чем торт Зебра, приготовленный своими руками

    Делитесь рецептами со своими близкими, друзьями. Пишите комментарии

    Кекс «Зебра» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Вкусный шоколадный Кекс Зебра — многими любимый простой рецепт домашней выпечки. Будем готовить кекс на сметане, Зебра по этому рецепту готовится быстро и просто, а получается бесподобно вкусной!

    Ингредиенты

    яйца 5 шт
    сахар 250 г
    сливочное масло 100 г
    сметана 200 г
    мука 230 г
    сода 1/3 ч.л.
    разрыхлитель теста 1 ч.л.
    какао 2 ст.л.
    сметана 2 ст.л.
    сливочное масло 50 г
    сахар 3 ст.л.
    какао 2 ст.л.

    Общая информация

    Общее время приготовления

    1 ч 25 минут

    Активное время приготовления

    25 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    6-8 кусочков

    Видеорецепт

    В миску кладем мягкое сливочное масло и немного взбиваем.
    Постепенно, в несколько приемов, всыпаем сахар и продолжаем взбивать.
    Я использую коричневый сахар, но можно готовить с обычным белым сахаром.

    Когда смесь станет достаточно вязкой и ее становится труднее взбивать, добавляем 1 яйцо.
    И взбиваем на средней скорости миксера.

    Всыпаем оставшийся сахар.
    И продолжаем по одному, добавлять яйца, каждый раз взбивая массу до однородности.
    Мы взбиваем массу для того, чтобы сахар хорошо растворился, а также, яйца насытили тесто кислородом и кекс получился мягким и воздушным.

    Вместе с последним яйцом добавим ложечку ванильного экстракта или ванильного сахара, для аромата.
    И еще раз взобьем.

    Добавляем в тесто сметану.
    И прямо в сметану кладем ложку разрыхлителя для теста и 1/3 ч.л. соды.

    Хорошо перемешаем миксером, на средней скорости, до однородности.

    Постепенно добавляем муку.

    И замешиваем тесто для кекса, примерно вот такой густоты.

    Делим тесто на 2 равные части.
    В одну часть добавляем просеянное какао.
    И хорошо перемешиваем.

    Форму для выпечки смазываем маслом, бока обсыпаем мукой, на дно формы кладем кружок пергамента.
    И поочередно выкладываем по 1-2 столовых ложки белого и шоколадного теста.
    Таким образом, чередуя тесто, в разрезе готового кекса, мы получим характерный рисунок зебры.

    Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и выпекаем кекс примерно 50 минут, до сухой деревянной шпажки. Время ориентировочное, смотрите по вашей духовке.

    Наш кекс готов. Достаем зебру из духовки и скорее зовем всю семью пить чай!

    Как видите, это очень простой рецепт. Кекс получается очень вкусный, красивый и нежный – бесподобно вкусная домашняя выпечка. Обязательно попробуйте, и напишите, пожалуйста. В комментариях что больше всего вы любите к чаю? Мне интересно узнавать о вкусах моих любимых зрителей.
    Совет. Можно приготовить шоколадную глазурь, покрыть кекс сверху глазурью и посыпать фундуком или грецкими орехами.
    Для приготовления шоколадной глазури.
    Кастрюльку поставить на маленький огонь, положить сметану, добавить сливочное масло, сахар и какао.
    Все хорошо размешать, чтобы не образовались комки, и варить до растворения сахара (довести до кипения).
    Глазурь остудить и нанести на пирог.

    Совет
    Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
    СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
    Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

    Приятного Вам аппетита и пусть Ваш Кекс будет вкусным и нежным!
    Ваша ОЛЕСЯ

    Поделись рецептом с друзьями!

    Торт Зебра, рецепт с фото пошагово в домашних условиях

    С наступлением холодов тема выпечки становится особенно актуальной. Хочется постоянно испечь что-то сладкое. Сегодня именно такой день, когда в доме заказ на торт – мою семью ожидает к чаю торт Зебра. Рецепт с фото пошагово в домашних условиях позволит вам приготовить два варианта – на каждый день или праздник. Вы сможете часто радовать семью универсальным десертом.

    Приготовить эту красоту проще простого, такая эффектная « волшебная» паутинка делается элементарно. Очень люблю пироги с интересными разводами. Приготовленные на контрасте, при помощи двух цветов теста, они смотрятся эффектно и аппетитно. Глядя на разноцветные полоски в разрезе, гости обычно удивляются, как они получились? Затем обязательно просят рецепт домой.

    Изюминка  рецепта  —  универсальность. Тесто делается просто, выпечка получается пышной, воздушной. Он такой вкусный, что можно просто есть коржи, запивая чаем. Если разрезать на несколько частей, перемазать сметанным кремом, то моментально получится шикарный торт без хлопот! Кстати, разрезается он легко, потому что получается довольно высоким. Можете разделить его на три части, которые потом перемазать кремом (любым, не обязательно – сметанным).

    Необходимые продукты для теста на кефире

    • Яйцо – 2 шт.
    • Стакан сахара (граненый)
    • Стакан кефира любой жирности
    • Сливочное масло 90 грамм
    • Мука – 2 – 2.5 стакана
    • Сода – неполная чайная ложка
    • Столовая ложка какао
    • Ванильный сахар

    Сметанный крем

    • Стакан сметаны (жирность 25%)
    • Сахарная пудра (полстакана)

    Глазурь:

    • Масло
    • Какао
    • Сметана
    • Пудра

    Рецепт торта Зебра с пошаговыми фото

    1. Шаг первый – делаем двухцветное тесто. Предварительно достаем продукты из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. В миску насыпаем сахар, разбиваем яйца, взбиваем, пока масса станет белой. Можете делать это на водяной бане, сахарные кристаллы растворятся быстрее.
    2. К полученной массе добавляем кусочек масла комнатной температуры, размешиваем. Растапливать масло на сковороде до жидкого состояния не советую. Оно должно быть именно мягким по структуре.
    3. Пришла очередь добавить теплый кефир, размешать миксером до однородности.
    4. Шаг второй. Муку просеиваем через сито, наполняя кислородом. Прибавляем ванильный сахар для аромата.
    5. Шаг третий – смешивание ингредиентов. В жидкую смесь начинаем добавлять сухую, размешивая миксером. Обычно я жидкость наливаю в сухую смесь, а тут наоборот. Просто надо видеть густоту теста. Мука разная, поэтому регулируем процесс вручную. Количество указано примерное – 2 – 2.5 стакана, у меня идет именно 340 грамм (в стакане 160-170). Вместе с мукой добавляем разрыхлитель (соду). Кефир имеет достаточно кислоты, использовать уксус не надо.
    6. Тесто получится как на оладьи, довольно густое. Учтите, в него придется добавить какао, оно станет еще гуще.
    7. Делим его примерно пополам по разным емкостям. В первую добавляем две столовые ложки какао, получаем темный цвет. В другую часть две ложки муки, чтобы плотность каждой части была одинаковой. Иначе разноцветные слои распределятся неравномерно.
    8. Шаг четвертый. Застилаем дно круглой формы бумагой для выпечки. Я использую мультиварку, поэтому просто вырезаю бумажный круг, который смазываю маслом или маргарином. Стенки чаши тоже обмазываю маргарином. Начинаем формировать слои.
    9. По центру формы наливаем две ложки темного теста. На него выливаем две ложки светлого. Вначале будет казаться, что все перемешается, а полоски не выйдут. Просто подождите, пока оно растечется, и опять наливайте другой цвет. Постепенно форма заполнится полосками как на фото. Советую наклонять форму влево вправо, чтобы слои были ровнее.
    10. Теперь самое время сделать паутинку при помощи шпажки или длинной зубочистки. Проводим от центра к краям полоски по кругу, затем точно так же проводим в обратную сторону. Получится потрясающий узор — паутинка.
    11. Выпекаем в мультиварке — программа «Выпечка» 1 час. Духовка при температуре 180 градусов 30-40 минут.
    12. Готовый корж вынуть из формы, остудить. Можете подавать в таком виде, или легко сделать праздничный вариант с кремом.
    13. Шаг пятый. Пока выпечка остывает, займемся прослойкой. Я использую охлажденную домашнюю сметану, которую взбиваю с пудрой. Много ее не потребуется, коржи достаточно сладкие. Охлажденный корж разрезаем на несколько частей. Перемазываем кремом, охлаждаем на средней полке холодильника.
    14. Верх можете украсить сметанным кремом или залить глазурью. Смешайте и нагрейте перечисленные ингредиенты, залейте верхний корж. Минус в том, что закроется красивая паутинка верхушки. Зато на разрезе все слои будут отлично видны.
    15. Если не получатся сразу идеальные полоски – ничего страшного. Иногда вся прелесть внешнего вида именно в несовершенстве.

    Мои замечания по приготовлению

    • Кефир легко заменить сметаной, вкус от этого выиграет, но торт станет еще калорийнее 🙂

    • Не используйте дешевый маргарин из пальмового масла, берегите свое здоровье.

    • Какао добавляют 3-4 ложки, если нужно, качество его бывает разным. Иногда две ложки не дают желаемый темный цвет.

    • Коржи вкусно пропитать сиропом или ликером, тогда крем не нужен, его лучше есть в виде пирога.

    • Сметану для смазывания выбирайте жирную, иначе крем не загустеет.

    • Можно украсить верх белым слоем, растопить шоколад и нарисовать тонкие темные полоски сверху.

    Рецепт торта Зебра в домашних условиях по силам даже начинающей хозяйке. Много лет его популярность не падает, он по — прежнему в лидерах и любимцах

    . Приятного аппетита, вкусных вам блюд!  Приходите в гости на новые рецепты!

     


    Поделиться новостью в соцсетях