Как приготовить варенье из яблок на зиму в домашних условиях: Варенье из яблок — 14 простых рецептов на зиму в домашних условиях – Яблочное варенье — 14 вкусных проверенных рецептов. Как приготовить яблочное варенье?

Содержание

Прозрачное варенье из яблок дольками на зиму. Простые и быстрые рецепты в домашних условиях

Доброго времени суток!

На дворе теплые денечки в самом разгаре. Хотя солнышко уже не греет, как раньше, ведь скоро собственно сентябрь, а может уже и настал. Пора идти в сад и собирать новые плоды. Предлагаю сегодня сделать вкусное варенье из яблок. И будет оно не простым, а с неким янтарным оттенком, прозрачным на цвет, а главное что фрукты будут порезаны дольками. Ну, а в следующих выпусках мы с вами научимся готовить конфитюры и повидло, так что не пропустите.

Заметка обещается быть яркой, потому что я постаралась собрать домашние рецепты быстрого приготовления, а также только лучшие и проверенные. Причем в некоторых из них мы будем использовать разнообразные добавки в виде цитрусовых, к примеру добавим лимон или апельсин. Что это даст, абсолютно новый шедевр! Согласитесь, неожиданно, но стоит явно попробовать.

Ведь зима не за горами, а витаминов в такое время года всегда не хватает, как раз на помощь вам придет такая баночка, которая вас и спасет и вылечит. Конечно без малинового варенья или например из крыжовника, тут не обойтись точно. Его мы делали, как мне помнится не так давненько.

Думаю, что яблочный десерт любим в каждой семье, и уплетается большими и огромными ложками. Я люблю делать из такой прелести жареные пирожки и добавлять в расстегаи. Кстати, отлично подойдет и как начинка в тертый пирог. Вариантов масса, даже и с обычным несладким чаем и со свежей горбушкой хлеба тоже кушать одно удовольствие.

Так, чего же вы ждете, идите скорее на кухню и делайте это лакомство. Выбирайте понравившийся рецепт из данной подборки и вперед с отличным настроением и позитивом. Тогда успех вам точно гарантирован.

Прозрачное варенье из яблок дольками: быстро и вкусно

Приступаем к приготовлению кулинарного шедевра и берем сразу же самый лучший рецептик этого года. Он безупречный и не составит никакого труда вам его прочитать и повторить. Хотя немножечко стоит приложить усилий, все таки придется немного потрудиться.

А вы знаете, в чем секрет такого лакомства, почему оно получается красивым по консистенции, а сироп выходит явно прозрачным, как стеклышко. Благодаря тому, что берутся именно поздние сорта яблок, но и это еще не все, вы должны знать, что если возьмете более ранние, или недозрелые, то вероятность того, что фрукты при кипячении разварятся и превратятся в повидло велика.

Что же тогда делать, а на помощь придет сода. Так что можете смело брать любой сорт, к примеру антоновку или белый налив и чудить.

Важно! Эти сорта рассыпчатые и поэтому, чтобы из них сварить такое варенье дольками, вам заранее после того, как вы их покрошите на кусочки предстоит вымочить в растворе соды. Пропорции смотрите ниже в составе.

Полежать в таком содовом растворе они должны пару часов, лучше даже 3 часа.

А еще, когда сахар карамелизуются, то дольки становятся в готовом лакомстве еще более золотистые. Классно, не правда ли? А какой запах стоит на весь дом, и по любому спускается и очаровывает весь подъезд с первого по пятый этаж).

Важно, еще конечно соблюдать пропорции сахара и самих плодов. Они, как всегда будут такими: один к одному.

Яблочные ломтики остаются целые и невредимые, и упругими. А какой сироп, он очень нежный, а по густоте напоминает цветочный свежий медок.

Нам понадобится:

  • яблоки — 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • лимонная кислота — щепотка

Для раствора:

  • вода — 3 ст.
  • соль — 0,5 ч.л
  • если яблоки слишком рассыпчатые, то используйте соду, на 1 л воды — 1 ст.л пищевой соды

Этапы:

1. Для того, чтобы яблочки после нарезки не потемнели и не стали некрасивыми, вымочите их в солевом растворе. Смешайте соль с питьевой водой.

2. После чего, сами плоды сначала ополосните в проточной воде, затем удалите палочку, зернышки, кожурку можно не снимать, и порубите ножом на тоненькие пластинки толщиной 5 мм, такие, как показано на фото. После такой работы сразу же погружайте кусочки в соленой раствор. Как все фрукты порубите, слейте воду и ополосните в обычной воде.

3. Присыпьте сахарным песком и размешайте аккуратно деревянной лопаточкой. Оставьте кастрюльку в тепле при закрытой крышке или используйте пленку, постоять и отдохнуть пару часиков.

4. Теперь, как время вышло вы должны увидеть много сока, его слейте и закипятите. После чего сразу же им залейте дольки яблок. И вновь оставьте постоять на столе и остыть до комнатной температуры (уйдет примерно 8 часов).

После этого, процедуру повторите вновь, то есть сиропчик слейте в кастрюлю, закипятите и залейте вновь резанные яблочки. Дайте постоять и настояться, пропитаться около 6-7 часов. Желательно, если есть возможность повторите данную работу 4 раза, то есть сделайте всего 4 захода.

Если вам кажется данная инструкция сложноватой и вы может быть новичок еще в кулинарном деле, то тогда переходите ко второму варианту, он более быстрый во временном промежутке.

5. Далее баночки простерилизуйте, например подержите над паром или используйте любой другой известными вами способ. Крышки тоже должны быть чистыми и готовыми к труду и обороне.

6. После того, как яблоки настоялись в сиропе, поставьте емкость на плиту и доведите до кипения, варите 10 минут на медленном огне. В заключении всыпьте лимонную кислоту, чтобы не образовывалась плесень в процессе хранения.

7. Разложите горячий десерт в банки, причем половник тоже не забудьте должен быть стерильным. Закрутите крышками. Дайте остыть под одеялом в перевернутом состоянии. Храните в погребе или кладовой комнате. Приятных открытий!

Янтарное яблочное варенье на зиму — лучший рецепт

Как же это классно, когда есть мама или бабушка, которая знает кучу всяких проверенных рецептиков. Чтобы варенье получилось достаточно красочным и ярким используйте сочные сорта фруктов. Сами конечно же плоды должны быть без видимых изъянов и повреждений. И конечно же не изъедены червяками.

Если на вкус ваши яблоки слишком сладкие, то тогда при варке лучше всего добавить лимонной кислоты, она отличный консервант и всегда дарит легкую кислинку и новый аромат. Частенько можно еще встретить и варианты с лимоном или лаймом.

Ух, ты! А для придания экстравогантной нотки вы можете добавить любимые специи, например корицу или ванилин, а также гвоздику.

Нам понадобится:

  • яблоки (можно ранетки) — 0,5 кг
  • сахар — 0,5 кг
  • ванилин — 0,3 ч.л

Этапы:

1. Яблоки ополосните в воде, затем порубите на половинки, удалите семенную коробочку и палочку. После чего предстоит покрошить на ломтики одинаковых размеров. Всыпьте сахарный песок и перемешайте. Добавьте ванилин для ароматизации. Оставьте в таком виде постоять 11-12 часов, то есть лучше работу начать с вечера, а на утро ее доделывать.

Если есть желание, то можно периодически помешивать данную фруктовую массу. Тогда сока будет еще больше.

2. Утром поставьте на плиту и варите после активного бурления 15-20 минут, регулярно помешивайте. Можно ускорить процесс и сварить в мультиварке на режиме Тушение (время такое же).

3. После такой варки именно в сладком сиропе яблочки приобретают карамельный вид и становятся еще более прозрачными.

4. Сразу же переложите горячее лакомство в стеклянные банки, заверните под железную крышку специальной закаточной машинкой. Емкости положите другой стороной книзу крышками и ожидайте полного остывания. Как видите все довольно просто и легко. Храните в прохладном месте и там, где нет солнечных лучей.

Как приготовить варенье в домашних условиях? (простой рецепт)

Думаю, что самым простым вариантом будет рецепт пятиминутки, о котором вы узнаете чуть ниже в статье. А сейчас я покажу совсем другой способ, в котором технология приготовления будет отличаться от предыдущей.

У вас получится обворожительный сироп с плавающимися долечками, которые будут похожи очень сильно на полумесяцы. Прошу для этого варианта брать только твердые и упругие плоды, но при этом мякоть должна быть сочной.

А ты знал? Если у вас уже переспелые фрукты, то не отчаивайтесь, сделайте их них конфитюр или повидло. Ведь это тоже так вкусно, что пальчики оближите, а может быть и слопаете.

Нам понадобится:

  • яблоки антоновка — 3 кг
  • сахарный песок — 3 кг

Этапы:

1. Важно нарезать яблоки правильным образом, а именно не слишком толсто, примерно кусочки должны быть 5-8 мм, не больше. Толстячки хорошо не проварятся, так что не ленитесь. А если порежете тоненько, то вероятность расползания тоже будет велика.

Затем засыпьте чашку сахаром и размешайте, оставьте прохлаждаться на столе. Как только, выделится большое количество сока, на это уйдет разное количество времени, в районе от 1,5 до 5-6 часов. Или от такого сколько у вас есть терпения).

2. Затем тазик с фруктами поставьте на плиту и варите на медленном огне после закипания не больше 5 минут. После чего необходимо дать варенью отдохнуть и совсем остыть.

3. Как только оно станет теплым, можно сказать прохладным, то продолжите варку вновь. Тушите кусочки яблочек 10-15 минут, постоянно помешивая. Затем вновь остудите, а потом опять варите 10 минут. В конце концов сироп должен немного загустеть, а плоды покоречневеют, но в тоже время будут сиять янтарным цветом.

А далее, все, как обычно, заполните банки таким десертом и оденьте чистые и стерильные крышки. Выставите в прохладное место и кушайте зимой или весной на здоровье такое чудо! Смотрите, как это выглядит улетно, вам точно понравится!

Рецепт варенья из яблок дольками с лимоном

Всегда хорошо, когда любые фрукты или ягоды подвергаются не такой сильной тепловой обработки. Такие лакомства, как говорят в народе на расхват, а вот освежающий эффект или нотку всегда дает лимон. К тому же он еще и отличный консервант, который спасает заготовку от брожения и плесневения.

Появится новая богатая нотка во вкусе, подумайте может такую вы и искали всегда. Обычно используется либо сок, либо цедра. И кстати, можно в данном рецепте яблоки порезать крупно, чтобы не повторяться. А можно даже потереть на терке, ну это конечно как вариант.

Вообщем я скажу вам прямо, все гурманы, а также сладкоежки точно будут довольны и будут просить добавочки).

Нам понадобится:

  • ранетки или яблоки — 1,5 кг
  • сахар — 1,5 кг
  • лимон — 30-40 г

Этапы:

1. Фрукты ополосните и сразу же порежьте яблочки на кусочки, формой похожие на полумесяцы. Сердцевинку удалите вместе с косточками. Засыпьте сахаром и дайте постоять 1,5 часа, а после поставьте тазик на плиту и на среднем огне томите массу, пока не пойдут пузыри.

Дальше варите 15 минут, помешивая и наблюдая над тем, что будет происходить, яблочки начнут немного темнеть и приобретать неповторимый оттенок янтаря. Остудите, а после процедуру повторите еще раз.

2. Дальше внесите мелко порезанную половинку лимона, разделайте ее на кубики. Продолжайте варку еще 5 минут после закипания. Затем выключите огонь и дайте остыть полностью. Разлейте в холодном виде по стерильным баночкам, закрутите металлической крышкой. Можно розлив делать и в горячем виде или слегка теплом, разницы особой нет. Приятного аппетита!

Вкусное варенье из яблок в прозрачном янтарном сиропе с апельсином

Что ж, а этот вариант предполагает цитрусовые порезать кубиками, причем вместе с кожурой, чтобы получилось еще ярче и насыщеннее на вкус. Польза такого лакомства очевидна, сохраняйте все витаминки и ощущайте приятную кислинку в готовом блюде.

Яблоки для данного десерта подойдут абсолютно любые, так что экспериментируйте!

Заметьте, что в описание используется восточная приправа, такая как корица, она тоже отлично сочетается здесь. Устройте чаепитие и удивите всех своих гостей или домочадцев.

Нам понадобится:

  • яблоки — 1000 г
  • апельсин — 1 шт.
  • сахарный песок — 1000 г
  • корица молотая — щепотка

Этапы:

1. Фрукты хорошо вымойте в проточной воде и дальше разрежьте их на половинки, уберите в яблочках сердцевинку, а в апельсине косточки, если они есть. Порубите острым ножом эти ингредиенты на кусочки.

2. Затем, как и в обычном традиционном рецепте присыпьте массу сахаром. Оставьте постоять на длительное время от 1,5 до 4 часов, по возможности. Иногда помешивайте.

3. Далее кастрюльку поставьте на огонь и доведите на среднем огне варенье до кипения. Варите до тех пор, пока сахарный песок полностью не растворится, только после этого по желанию положите корицу. Тушите около часа на медленном огне. Или можно пойти другим путем, и варить в 3-4 захода по 10 минут, каждый раз при этом остужая массу до комнатной температуры.

А какой вариант предпочитаете больше вы? Наверно на скорую руку). Или вы поклонник классических рецептов? В любом случае сироп должен загустеть, чтобы консистенция лакомства стала плотной.

4. Разлейте половником по стеклянным баночкам и закупорьте крышками. Такую консервацию рекомендуется хранить в строго отведенном для этого месте, например в кладовой комнате. Приятного!

Варенье кусочками из яблок с корицей — бабушкин рецепт

Всем известно, что наши бабулечки всегда стремились накормить нас вкусно и полезно. Предлагаю воспользоваться их подсказками и добавить необычный ингредиент, а вот какой вы сейчас увидите.

Это фруктовое кушанье станет отличным дополнением и к оладушкам, которые можно испечь на завтрак или блинчикам — на полдник.

Нам понадобится:

  • Яблоки — 500 г
  • Сахар — 500 г
  • Лимон — половинка
  • Имбирь — 20 г

Этапы:

1. Яблочки разделайте на дольки, очистите от шкурки. На мелкой терке натрите имбирь. Он поможет вам укрепить свой иммунитет. Далее по плану добавьте сок половинки лимона и весь сахар.

2. Перемешайте, чтобы образовалась сладенькая жидкость в виде сиропа.

3. Поставьте чашку на огонь и варите на плите до карамельного цвета, после закипания должно пройти не меньше 1 часа. Сироп должен стать плотным и густым. Если вдруг увидите пенку, снимите ее шумовкой или ложкой.

4. В горячем виде отправьте лакомство в стерилизованную банку, закройте крышкой и остудите. Спустите в погреб или чулан. Хранится такое чудесное варенье может долгое время и даже ни один год, если доживет до этого момента).

Как сварить Пятиминутку из белого налива дольками

Думаю, что такой сорт известен всем очень хорошо. Он очень рассыпчатый и довольно сладкий и сочный. Кушать такие яблочки одно удовольствие, даже варить жалко. Но, если у вас их переизбыток, то тогда без этого не обойтись. Сделайте такое домашнее лакомство, чтобы потом в снежный денек вспомнить, те прекрасные минутки, когда вы бегали по огороду и собирали ранетки.

Все таки как это здорово, что можно овощи и фрукты консервировать и хранить в банках. И предлагаю я это сделать всем известным способом, который основан на том, что термическая обработка ограничена.

Яблочная пятиминутка любима всеми, поскольку варенье варится быстро и просто. Берите себе на заметку и не потеряйте, добавьте эту страничку себе в закладки браузера.

Нам понадобится:

  • яблоки белый налив (уже порезанные и без косточек) и сахар — пропорции 1 к 1
  • сода — 1 ст.л
  • вода — 1 л

Этапы:

1. Возьмите любой сорт яблок, к примеру это может быть белый налив, айдаред или антоновка, то есть осенние сорта. Очистите их от кожуры и порежьте на небольшие ломтики. Предварительно конечно же вымойте в воде.

Если вы хотите, чтобы ваше лакомство вышло целыми и не разваренными дольками, то вам следует кусочки выдержать в содовом растворе 1 час, затем слейте жидкость. Это поможет им не развариться в процессе приготовления.

2. Засыпьте подготовленные ингредиенты сахарным песком. Размешайте и дайте постоять 6 часов. Затем поместите чашку на плиту. Включите огонь на средний режим.

3. Что ж теперь длительной термообработке подвергать не будем, достаточно поварить около 5 минут. После остудите, выдержите 5-6 часов. Повторите данные действия в общей сложности 3 раза, то есть, то варите по 5 минут, то остужайте.

4. После чего, когда закипятите в третий раз не дайте варенью остыть, сразу же поместите его в чистые банки и укупорьте крышками. Храните хоть в квартире, хоть в прохладном месте.

Как варить яблочное варенье из антоновки

Предлагаю узнать об этой информации, просмотрев данную видеоинструкцию. И уже через пару часиков в вашем доме появится изумительное вареньице из сладких или кисло-сладких яблочек. Согласитесь это отличный десерт на полдник. К тому же оно получается еще и красивым на внешний вид, имеет золотистую консистенцию.

Обалденный рецепт варенья из ранеток в мультиварке

Ну и в заключении даю еще один особенный способ, который будет выполнен в мультипечи. Берите этот классический рецепт и действуйте этой пошаговому описанию. Вес яблочек считайте уже не целых, а именно в нарезке.

Если плоды будут с толстой шкуркой, то срежьте ее, если нет, то оставьте.

Для ускорения процесса выделения сока, чтобы долго не выжидать влейте пол стакана воды или отвара.

Нам понадобится:

  • очищенные от кожуры и косточек яблоки — 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • вода — 0,5 ст.

Этапы:

1. Первым делом с яблок срежьте кожурку и ополосните ее. И потом отварите ее в воде (1 л), буквально закипятите 10-15 минут. А после таким отваром (0,5 ст.) залейте резанные фрукты на кусочки. Посыпьте сахаром и размешайте. Именно этот отвар ускорит процесс работы, то есть вам не нужно выжидать долгое время пока выделится сок.

2. Закройте чашку мультиварки и выберите нужный режим, Жарка у Редмонда или Полариса, время — 1 час, если нет такого, то можно выбрать Тушение. Нажмите Старт и ожидайте.

3. Разлейте лакомство в банку, выйдет примерно 700 мл и закрутите крышкой-твист. Остудите и храните в холодильнике или в погребе.

Таким образом, познакомились сегодня друзья с еще одной привлекательной заготовкой, научились делать яблочное варенье. Надеюсь, все рецепты вам понравились. Выбирайте любой и готовьте прямо сейчас. Тем более, если у вас стоят большие ведра с фруктами и вы ломаете голову, что с ними делать. Может компот? Или не что другое? Решайте сами.

Всем всего самого доброго и позитивного. Увидимся очень скоро, оставайтесь на связи. Пока!

С уважением, Екатерина Манццурова

Прозрачное варенье из яблок на зиму. 4 простых и быстрых рецепта в домашних условиях

Сегодня рассмотрим рецепты приготовления варенья из яблок на зиму. На дворе август месяц — самое время делать заготовки.

 

Таких рецептов очень много. В рамках одной статьи невозможно описать их все. Поэтому мы будем рассматривать только самые основные. А конкретно те, которые рассчитаны на длительное хранение. Так что если у вас много свободного времени и яблок, то читайте эту статью, выбирайте наиболее подходящий вариант и приступайте к приготовлению.

Хранить яблочное варенье лучше всего в маленьких банках, объемом не более литра. Так варенье будет быстрее съедаться, а значит не испортится. Банки нужно будет как следует вымыть. Желательно с содой или моющим средством. В идеале в посудомойке. Крышки обязательно стерилизуются. Банки можно не стерилизовать, но нужно чтобы они были сухие.

Предлагаемая вашему вниманию подборка состоит из наиболее простых рецептов варенья из яблок на зиму. Изучите каждый из них и выберите наиболее подходящий.

Содержание (скрыть)

Прозрачное варенье из яблок с янтарными дольками — простой рецепт на зиму

Янтарные дольки — это классика. Так готовили яблочное варенье еще наши бабушки.

В чем главное преимущество этого рецепта? В том, что он требует минимального количества продуктов. Все что нужно всегда есть под рукой у любой уважающей себя хозяйки.

Ингредиенты:

  • 1,7 кг нарезанных яблок;
  • полтора кило сахарного песка;
  • 3 литра воды;
  • две столовые ложки сока лимона;
  • одна треть чайной ложки лимонки.

Этапы приготовления:

1. Берем заранее подготовленную емкость с водой и добавляем туда немного лимонной кислоты.

2. Фрукты порежем мелкими дольками, аккуратно удаляя из них середину.  Если есть яблокорезка, это вообще можно сделать очень быстро.

3. Мелко нарезанные яблоки опускаем в слегка кисловатую воду и готовим сироп, для чего используем сахар, 1 стакан воды, а также сок лимона. Нагреваем сироп пока не закипит, так чтобы сахар смог раствориться.

4. Заливаем яблоки горячим сиропом и закрываем их. Так оставим на всю ночь, чтобы сироп полностью остыл и яблоки смогли как следует им пропитаться.

5. На следующий день варим нашу сладкую массу. Когда закипит, добавляем чайную ложку лимонки. Она способствует сохранению дольками формы.

6. Варим яблоки на среднем огне семь минут. Потом отключаем плиту и оставляем остывать на часов 5.

7. Отвариваем 2-й раз на среднем огне ориентировочно 7-8 минут. Отключаем плиту и так же оставляем до полного остывания. Минимум часов на 8-10.

8. И заключительный 3-й раз варим на огне чуть выше среднего ориентировочно 7-8 минут. Это будет последняя варка.

Осталось только разлить готовое варенье в банки и закатать. Жидкий сироп, который находится в яблоках, когда вы закроете банки и вареньице остынет, станет очень густым.  Дольки получаются очень прозрачными. Банки можно даже не переворачивать.

Яблочное варенье пятиминутка самый — простой рецепт приготовления

Варенье, приготовленное таким способом, очень густое.  Без добавления воды ложку сломать можно.  Яблочные дольки очень напоминают мармелад.

Это рецепт наиболее чистый и аккуратный. Поэтому он так нравится многим хозяйкам. Прежде чем приступать к приготовлению варенья, яблоки следует вымыть и хорошенько обсушить. Но обо всем по порядку.

Итак, для приготовления понадобятся:

  • ванилин — 1 г;
  • яблоки — 1 кг;
  • лимонка — 1 г;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • вода — 200 мл.

Пройдем по каждому шагу:

1. Отделяем от предварительно подготовленных фруктов сердцевины и плодоножки. Тут можно использовать ножик или овощечистку.

2. Режем яблочки на маленькие дольки и перекладываем в какую-либо глубокую посудину.

3. Засыпаем получившиеся дольки сахарным песком, тщательно все это перемешиваем и оставляем постоять часиков на 5, для того, чтобы они могли выпустить сок.

4. Когда яблоки пустят сок, перекладываем полученную массу в кастрюлю, добавляем 200 мл воды и ставим на огонь.

5. Не переставая помешивать, доводим сладкую массу до кипения. Как только закипит, засыпем примерно 1 г ванилина и щепотку лимонки. Тщательно перемешиваем и варим еще в течение пяти минут.

6. После того как варенье прокипело пять минут, снимаем его с огня, раскладываем в чистые и сухие баночки, которые нужно заранее подготовить.

Банки с вареньем необходимо хорошенечко укутать и оставить в таком состоянии до полного остывания. И вот когда остынут — можно отправлять на хранение. Такое варенье прекрасно сохраняется при комнатной температуре.

Простой рецепт варенье из груш и яблок на зиму

Это варенье очень вкусное, красивое и ароматное. Готовность определяется по состоянию фруктов. В начале варки кусочки обычно находятся наверху, но, постепенно пропитываясь сиропом, погружаются в него и равномерно распределяются.

Для такого варенья больше подходят твердые сорта яблок. Они хорошо сохраняют свою форму, благодаря чему и выглядят весьма аппетитно.

Для приготовления понадобятся:

  • яблоки нарезанные — 500 г;
  • груши нарезанные — 500 г;
  • сахар — 1 кг.

Приступим:

1. Моем и нарезаем фрукты. С груш удаляем жесткую кожицу. Это можно сделать специальным инструментом или просто ножом. Затем груши обрезаем вокруг и срезаем небольшие кусочки. Остается только сердцевинка.

2. Яблоки чистить не обязательно. Их можно очистить от кожуры в том случае, если она очень жесткая или вы хотите получить более мягкое и нежное варенье.  Яблоки можно резать двумя способами. Можно разрезать их на четвертинки удалить сердцевину с семечками и затем разрезать на небольшие полоски.

3. Засыпаем фрукты сахаром и оставляем так на ночь в холодильнике, чтобы они дали сок.

4. Утром нужно будет переложить засахаренные кусочки фруктов в кастрюлю, поставить ее на медленный огонь и варить, помешивая до тех пор, пока варенье не приобретет янтарный, красивый золотистый цвет.

Итак, варенье уже можно разливать в банки.  Емкость их должна составлять не более одного литра. Готовя по этому рецепту, банки следует в течение пяти минут стерилизовать, держа над паром. Вот и весь секрет приготовления.

Яблочное варенье «Пятиминутка» (видео)

Из всех вышеперечисленных вариантов приготовления варенья из яблок на зиму наибольшее распространение получил рецепт «Пятиминутка».  И это неудивительно, ведь кому охота долго возиться. А тут все делается максимально быстро и просто. Да и ингредиентов требуется минимум. Справиться может даже начинающая хозяйка.

Выше мы уже подробно разобрали этот рецепт, но все-таки стоит уделить ему больше внимания. И для этого посмотрим видео на канале Оксаны Валерьевны. Здесь все рассказано максимально доступно, отчетливо снято каждое действие. Теперь уж наверняка ничего не упустите и без проблем сварите варенье из яблок на зиму самостоятельно, как автор ролика, а может и лучше…

Как видите, минимум затрат (и по времени, и по продуктам), а какой результат… Пробуйте! Вы точно останетесь довольны!

Итак, теперь вы знаете наиболее простые рецепты приготовления варенья на зиму. Так что можете порадовать своих домочадцев вкусным угощением в холодное время года. Оно им точно придется по вкусу.

Автор публикации

не в сети 7 часов

Ион

0

Привет. Вам понравилась статья? Сохраните себе в социальных сетях, чтобы не потерять
Всего один клик по кнопке и все…

Комментарии: 106Публикации: 279Регистрация: 04-09-2015

как приготовить, рецепты, в домашних условиях, в мультиварке и микроволновке, видео

варенье из яблок на зиму

В статье обсуждаем, как приготовить варенье из яблок на зиму. Рассказываем о самых вкусных и простых рецептах приготовления прозрачного варенья из яблок дольками, а также варенья с яблоками и апельсином, черноплодкой, рябиной, брусникой, грушей, корицей, сливой. Вы узнаете о рецептах приготовления яблочного варенья на зиму в мультиварке и микроволновке.

Принципы приготовления

Чтобы приготовленное варенье радовало вас отличным вкусом и ароматом, следует придерживаться определенных правил во время его готовки:

  1. Варенье следует закатывать только в простерилизованных банках.
  2. Яблоки следует тщательно перебрать и помыть.
  3. Если в рецепте не указана необходимость удаления кожицы фрукта, то ее можно оставить.
  4. По возможности удаляйте сердцевину у яблок, чтобы косточки не попали в варенье.
  5. Готовьте варенье в посуде из меди или нержавеющей стали.
  6. Эмалированные кастрюли нежелательно использовать, так как в них сироп будет пригорать.

Рецепты яблочного варенья на зиму в домашних условиях

Ниже представлены самые популярные и интересные рецепты приготовления яблочного варенья на зиму.

Прозрачное варенье из яблок дольками быстро на зиму

Приготовить такое варенье вам не составит никакого труда, при этом оно имеет потрясающий вкус и аромат. Рекомендуется использовать яблоки поздние сорта Антоновка, Папировка или Анис, которые имеют кисло-сладкий вкус.

Вам понадобится:

  • яблоки — 1 кг;
  • сахарный песок — 1 кг.

Как приготовить:

  1. Переберите и помойте яблоки.
  2. Нарежьте яблоки на дольки одинакового размера, удаляя сердцевину.
  3. Сложите дольки в кастрюлю, засыпьте сахаром, оставьте на 10 часов.
  4. Спустя указанное время поставьте кастрюлю на плиту, доведите варенье до кипения и выключите огонь.
  5. Дайте сиропу слегка остыть, после чего накройте яблочные дольки крышкой меньше диаметра и сверху поставьте 3-литровую банку с водой. Такая процедура поможет долькам лучше пропитаться сиропом, благодаря чему они станут прозрачными.
  6. После полного остывания варенье следует еще проварить не менее 2 раз. И после каждой варки поставить сверху груз.
  7. После 3 варки варенье нужно разложить по банкам и закатать.

Варенье из яблок в микроволновке

Ингредиенты:

  • яблоки — 0,3 кг;
  • сахар — 2,5 ст.л;
  • корица — по вкусу;
  • лимон — 0,5 шт.

Приготовление:

  1. Помойте яблоки, удалите кожуру и сердцевину. Нарежьте кубиками, выложите в емкость, посыпьте сахаром и полейте соком цитруса. Перемешайте.
  2. Поставьте яблоки в микроволновку на 5 минут при полной мощности. Спустя указанное время достаньте их, посыпьте корицей, перемешайте и вновь отправьте в микроволновку на несколько минут.
  3. Достаньте яблоки, перемешайте, вновь отправьте в микроволновку на минуту.
  4. Варенье готово.

Яблочное варенье “Пятиминутка”

Приготовление варенья по этому способу позволяет сохранить максимальное количество витаминов и полезных веществ, содержащихся в яблоках.

Вам понадобится:

  • яблоки — 1 кг;
  • сахар — 350 г.

Как приготовить:

  1. Помойте и переберите яблоки, после чего мелко нарежьте их или натрите на терке.
  2. Засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 6 часов.
  3. Спустя указанное время поставьте емкость с яблоками на плиту, варите после закипания 5-10 минут.
  4. Готовое варенье разложите по стерильным банкам и закатайте.
  5. Закрученные банки поставьте крышками вниз, укутайте, выдержите в таком положении до полного остывания.
варенье из яблок на зимуЯблочный джем

Яблочный джем

Такое варенье из яблок станет отличной начинкой для пирогов. По желанию в него можно добавлять корицу, лимон, апельсин.

Ингредиенты:

  • яблоки — 1 кг;
  • сахар — 0,5-0,6 кг;
  • вода — 150 мл.

Как сварить:

  1. Очистите яблоки от кожуры, после чего натрите на крупной терке.
  2. Сахар залейте водой, после чего поставьте на плиту и варите до полного растворения сахара. Приготовленным сиропом залейте яблоки.
  3. Кастрюлю с яблоками поставьте на плиту, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального, варите еще 40-60 минут, периодически помешивая.
  4. Варите джем до нужной густоты, после чего разложите по банкам и закатайте крышками. Помните, что после остывания джем станет еще гуще.

Варенье из яблок с корицей

На готовку этого варенья потребуется большое количество времени, ведь только на варку уйдет примерно 2 часа. Но вкус и аромат у такого варенья невероятный!

Вам понадобится:

  • яблоки — 1,5 кг;
  • сахарный песок — 800 г;
  • корица — 1 палочка;
  • вода — 50 мл.

Приготовление:

  1. Яблоки нарежьте небольшими кубиками, пересыпьте сахаром (500 г).
  2. В середину между яблоками положите корицу и оставьте фрукты на ночь.
  3. Утром доведите варенье до кипения, после чего убавьте огонь и томите на слабом огне еще 6-7 минут.
  4. Уберите с плиты и дайте настояться в течение нескольких часов. Затем добавьте остаток сахара, вновь доведите до кипения и варите еще 20-30 минут.
  5. Снимите емкость с плиты, достаньте корицу, варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Яблочное варенье с лимоном

Такое варенье готовят в несколько заходов. Для его приготовления идеально подходят яблоки с твердым телом и мякотью.

Вам понадобится:

  • яблоки — 3 кг;
  • лимон — 2 шт;
  • сахар — 2 кг;
  • вода.

Как приготовить:

  1. В сотейник насыпьте сахар, залейте его небольшим количеством воды таким образом, чтобы сахар едва скрылся под водой.
  2. Поставьте сотейник на плиту, готовьте сироп на медленном огне до полного растворения сахара.
  3. Помойте фрукты, нарежьте их тонкими дольками, предварительно удалив косточки.
  4. Выложите ингредиенты в кастрюлю, залейте сиропом, поставьте на плиту. После закипания убавьте огонь на минимальный, постоянно помешивая варите еще 10 минут.
  5. Отключите плиту и оставьте варенье на ночь.
  6. Утром проварите варенье еще 10-15 минут, после чего разложите по банкам и закатайте.

Варенье из черноплодки с яблоками

Ниже приведен рецепт варенья из черноплодной рябины с яблоками на зиму.

Ингредиенты:

  • яблоки — 1 кг;
  • сахар — 0,5 кг;
  • черноплодная рябина — 0,3 кг;
  • вода — 2 стакана;
  • корица — 1-2 палочки.

Как приготовить:

  1. Залейте сахар водой, состав вылейте в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте корицу.
  2. После того, как вода закипит, бросьте в нее очищенные и нарезанные яблоки, проварите 20-30 минут.
  3. Как только яблоки размягчеют и потемнеют добавьте в кастрюлю черноплодную рябину.
  4. Готовьте варенье еще 20 минут, периодически помешивая.
  5. Снимите кастрюлю с огня, разложите варенье по стерилизованным банкам.

Пюре из яблок со сгущенкой на зиму

Такой десерт имеет бархатистую консистенцию и легкий сливочный вкус.

Ингредиенты:

  • яблоки — 2 кг;
  • вода — 0,2 л;
  • молоко сгущенное с сахаром — 380 г.

Как приготовить:

  1. Помойте и очистите от кожуры яблоки.
  2. Каждое яблоко разрежьте на четыре части и удалите сердцевину, после чего нарежьте дольками.
  3. Яблоки сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Кастрюлю накройте крышкой, варите фрукты до мягкости (примерно 20 минут на среднем огне). Периодически помешивайте.
  4. Размягченные яблоки измельчите при помощи блендера.
  5. Готовое пюре переложите в кастрюлю и добавьте сгущенку.
  6. Перемешайте, поставьте емкость на плиту и варите еще 8 минут, регулярно помешивая.
  7. Дайте пюре закипеть, затем разложите его в сухие стерилизованные банки объемом 0,5 л.
  8. Закатайте банки прокипяченными металлическими крышками. Готовый десерт храните в холодильнике.

Простой рецепт янтарного варенья из яблок с апельсином

Лучше всего подходят для готовки варенья такие сорта яблок, как Антоновка, Белый налив, Мелба, Грушовка.

Вам понадобится:

  • яблоки — 2 кг;
  • апельсины — 2 шт;
  • сахар — 1 кг.

Как сварить:

  1. Помойте яблоки, удалите кожуру, разрежьте их на 4 части и удалите семечки. Каждую четвертинку нарежьте небольшими кусочками.
  2. Помойте апельсины, вместе с кожурой разрежьте на дольки, уберите косточки.
  3. Порубите цитрусы на маленькие кубики вместе с цедрой, после чего пропустите через мясорубку.
  4. Яблоки и цитрусовую смесь смешайте в кастрюле, добавьте сахар и перемешайте.
  5. Емкость поставьте на плиту и томите на медленном огне около 50 минут, периодически помешивая. Этого времени достаточно, чтобы сироп загустел, а яблочные дольки стали полупрозрачными с янтарным отливом.
  6. Готовое варенье закатайте в стерилизованные банки, остудите и уберите на хранение.
варенье из яблок на зимуЯблочное варенье с клюквой

Варенье из яблок в мультиварке с клюквой

Это классический рецепт приготовления яблочного варенья в мультиварке.

Вам понадобится:

  • яблоки — 0,5 кг;
  • клюква — 150 г;
  • сахар — 0,5 кг;
  • вода — 1 мультистакан.

Как приготовить:

  1. Тщательно помойте яблоки, очистите их от кожуры и семян.
  2. Очищенные яблоки положите в воду, подкисленную уксусом, чтобы они не потемнели.
  3. Кожицу выложите в мультиварку, налейте воду, закройте крышку и активируйте режим “Тушение” на 20 минут. Процедите отвар и выбросьте кожуру.
  4. Как только отвар будет готов, нарежьте яблоки тонкими ломтиками.
  5. Выложите яблоки в мультиварку, насыпьте сахар, перемешайте.
  6. Закройте крышку мультиварки, активируйте режим “Тушение” на 1 час.
  7. По истечении времени в приготовленную массу добавьте промытую клюкву, затем закройте крышку и активируйте режим “Тушение” на 1 час.
  8. Во время варки несколько раз перемешайте варенье.
  9. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Янтарное варенье из груш и яблок дольками

На приготовление этого варенья у вас уйдет 30-40 минут. Указанных продуктов хватит для готовки варенья объемом 1 л.

Вам понадобится:

  • яблоки, груши — по 500 г;
  • сахар — 800 г;
  • вода.

Как приготовить:

  1. Фрукты помойте, разрежьте пополам, удалите сердцевины, после чего нарежьте дольками.
  2. Кусочки фруктов сложите в кастрюлю, засыпьте сахаром, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 2 часа.
  3. После того, как сахар полностью растворится, приступите к варке варенья.
  4. Поставьте емкость на плиту, периодически помешивая, при необходимости влейте 100-150 мл воды, чтобы варенье не пригорело.
  5. После того, как варенье закипит, убавьте огонь на минимум и удалите с поверхности пену.
  6. Теперь готовьте варенье посредством однократной или многократной варки. При однократной варке вы готовите варенье до готовности за 1 прием, после закипания варите его 30-40 минут до нужной густоты, после чего разложите по банкам и закатайте. При многократной варке вы доводите варенье до кипения, варите еще 5 минут, после чего снимаете с огня и даете фруктам настояться. Затем вновь ставите варенье на плиту и варите — и так повторять несколько раз.
  7. Готовое варенье разложите по банкам и закатайте.

Варенье из яблок с апельсином и лимоном

Такую заготовку можно использовать в качестве начинки для пирогов.

Вам понадобится:

  • яблоки — 1 кг;
  • апельсин — 1 шт;
  • лимон — 1 шт;
  • сахар — 0,5 кг.

Приготовление:

  1. Нарежьте яблоки крупными дольками и удалите семена из фруктов.
  2. Половинки лимона и апельсина мелко нарежьте, кожуру удалять не надо.
  3. Смешайте все составляющие, засыпьте сахаром и оставьте на 40 минут.
  4. Спустя указанное время поставьте кастрюлю с продуктами на плиту и готовьте на медленном огне 45 минут, периодически помешивая.
  5. Готовое варенье закатайте в стерильные банки.

Варенье без сахара из яблок

Вам понадобится:

  • яблоки — 1 кг;
  • вода — 200 мл;
  • лимонная кислота — 5 г.

Как приготовить:

  1. Помойте яблоки, удалите сердцевину, после чего нарежьте дольками.
  2. Яблоки выложите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на средний огонь. Дождитесь, пока вода закипит, после чего проварите 40-50 минут. Готовые яблоки должны быть мягкими, если же они остаются твердыми, то при помощи ручного блендера пюрируйте их до однородности.
  3. Вновь доведите полученное пюре до кипения, добавьте лимонную кислоту, выключите плиту, хорошенько перемешайте.
  4. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки, после чего поставьте их в кастрюлю с теплой водой и пастеризуйте примерно 15 минут от начала кипения.
  5. Закатайте банки крышками, переверните, укутайте, дождитесь полного остывания и уберите на хранение.
варенье из яблок на зимуЯблочное варенье с апельсином

Варенье из яблок с апельсином и корицей

Вам понадобится:

  • яблоки (Белый налив) — 2 кг;
  • сахар — 1,5 кг;
  • апельсин — 2 шт;
  • корица — 2 ч.л;
  • вода — ½ стакана.

Как приготовить:

  1. Апельсины вместе с кожурой пропустите через мясорубку. Яблоки нарежьте кубиками или дольками, удалите сердцевину с косточками.
  2. В приготовленную смесь добавьте сахар, поставьте состав на плиту и доведите до кипения.
  3. После того, как смесь закипит, добавьте яблоки.
  4. Варите варенье около 20-25 минут. Примерно за 5 минут до окончания готовности добавьте корицу.
  5. После остывания разложите варенье в стерилизованные банки и закатайте закручивающимися крышками.

Варенье из яблок и абрикосов

Вам понадобится:

  • зеленые сорта яблок — 4 кг;
  • абрикосы — 1 кг;
  • сахар — 2,5-2,8 кг.

Как сварить:

  1. Помойте фрукты, абрикосы нарежьте на 4 части, яблоки порежьте на дольки, после чего пересыпьте сахаром в широкой посуде. Оставьте на час.
  2. Поставьте емкость на плиту, перемешайте и зажгите огонь.
  3. После того, как варенье закипит, слегка убавьте огонь и начните чаще перемешивать смесь, чтобы она не пригорела. Как правило, достаточно 40-60 минут варки.
  4. Готовое варенье разложите по банкам, закатайте.

Варенье из крыжовника с яблоками

Ниже представлен пошаговый рецепт приготовления варенья из яблок и крыжовника.

Ингредиенты:

  • крыжовник — 1,5 кг;
  • яблоки (кислые) — 2 кг;
  • сахар — 2 кг.

Как приготовить:

  1. Помойте и высушите крыжовник, после чего засыпьте его в емкость блендера.
  2. Измельчите ягоды, приготовленную смесь пересыпьте в большую эмалированную емкость.
  3. Крыжовник засыпьте половиной сахара, накройте крышкой.
  4. Помойте яблоки, снимите кожицу и разрежьте пополам. Удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
  5. Нарезанные яблоки выложите в крыжовник, насыпьте остатки сахара, накройте емкость пленкой и подождите 2 часа.
  6. Спустя указанное время поставьте емкость на сильный огонь, доведите до кипения, удаляя возникающую пену.
  7. Через 5-6 минут погасите огонь и оставьте на час. После этого вновь прокипятите варенье и разложите его по стерилизованным банкам, закатайте.

Варенье из яблок, бананов и персиков

Такое оригинальное варенье имеет потрясающий вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • персики — 0,7 кг;
  • сахар — 0,4 кг;
  • яблоки — 0,3 кг;
  • бананы — 0,4 кг;
  • сливы — 0,2 кг.

Как приготовить:

  1. Тщательно помойте все фрукты, из персиков и слив удалите косточки, снимите кожуру с яблок и удалите сердцевину. Бананы освободите от кожуры.
  2. Все продукты нарежьте небольшими кусочками одинакового размера, затем поместите в емкость для варки варенья и засыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на полчаса.
  3. Спустя указанное время емкость поставьте на плиту, доведите до кипения, убавьте огонь и томите на огне еще полчаса. Периодически мешайте и убирайте образующуюся пену.
  4. Готовое варенье разлейте по банкам и закатайте.

Варенье из тыквы с яблоками на зиму

Вам понадобится:

  • мякоть тыквы — 0,5 кг;
  • сахарный песок — 400 г;
  • корица — ½ палочки;
  • лимонный сок — 3 ст.л;
  • вода — 200 мл;
  • яблоки — 350 г.

Приготовление:

  1. Нарежьте мякоть тыквы небольшими кубиками.
  2. Добавьте корицу, залейте стаканом воды, накройте емкость крышкой и поставьте на огонь, варите на протяжении четверти часа.
  3. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину с косточками, нарежьте средними кубиками. Добавьте фрукты к тыкве, накройте крышкой, варите на медленном огне еще 10 минут, регулярно помешивая.
  4. Достаньте палочку корицы. При помощи погружного блендера все измельчите. У вас должна получиться густая однородная масса.
  5. Добавьте сахар и влейте сок лимона, перемешайте. Вновь поставьте емкость на плиту и варите еще 10 минут.
  6. Готовое варенье переложите в стерилизованные банки и закатайте.

Густое варенье из яблок с желатином на зиму

Вам понадобится:

  • яблоки — 0,5 кг;
  • сахар — 100 г;
  • желатин сухой — 1 ст.л;
  • вода — 1,5 стакана.

Как приготовить:

  1. Хорошенько помойте яблоки, удалите сердцевину и плодоножку, нарежьте небольшими кусочками.
  2. Высыпьте желатин в миску, разведите теплой водой и оставьте набухать в течение 10-15 минут.
  3. Нарезанные яблоки выложите в кастрюлю, залейте водой таким образом, чтобы она покрывала фрукты. Емкость поставьте на плиту и дождитесь, пока вода закипит.
  4. Убавьте огонь, высыпьте сахар и варите еще полчаса. Во время варки кожура яблок будет отслаиваться, ее необходимо убрать.
  5. В конце варки добавьте в варенье загустевший желатин. Аккуратно перемешайте, поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите еще 15-20 минут.
  6. Готовое варенье разложите по банкам и закатайте.

Варенье из яблок с курагой

Вам понадобится:

  • яблоки сорта Антоновка — 1,5 кг;
  • курага — 1 стакан;
  • лимон — 1 шт;
  • сахар — 1,5 кг;
  • вода — 200 мл.

Как приготовить:

  1. Выжмите сок цитруса.
  2. Помойте и нарежьте кубиками курагу.
  3. Очистите яблоки от кожуры, нарежьте их дольками и сбрызните соком лимона.
  4. Смешайте воду с сахаром, поставьте состав на плиту, доведите до кипения и варите 15 минут.
  5. Курагу с яблоками переложите в сироп, доведите до кипения. Уберите емкость с плиты и остудите варенье.
  6. Вновь доведите варенье до кипения на медленном огне, варите полчаса, регулярно убирая возникающую пену.
  7. Горячее варенье разложите по банкам и закатайте.

Варенье из ежевики с яблоками

На приготовление такого варенья уйдет 45 минут, а указанных в рецепте ингредиентов достаточно для приготовления 10 порций.

Вам понадобится:

  • вода — 400 мл;
  • свежая ежевика — 0,2 кг;
  • яблоки — 1 кг;
  • сахар — 1 кг.

Как приготовить:

  1. Помойте яблоки, удалите сердцевину, после чего нарежьте их дольками и выложите в кастрюлю.
  2. Яблоки залейте водой и доведите до кипения, после чего слейте отвар.
  3. Промойте ежевику и добавьте ее вместе с сахаром к яблокам.
  4. После того, как варенье закипит, накройте кастрюлю крышкой и варите полчаса на слабом огне, периодически помешивая.
  5. Готовое варенье разлейте по банкам и закатайте.

Варенье из яблок и киви

Такое варенье имеет необычный кисло-сладкий вкус.

Вам понадобится:

  • киви — 1 кг;
  • яблоки — 2 кг;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • лимон — 1 штука;
  • вода — 220 мл.

Приготовление:

  1. Помойте и очистите от кожуры яблоки, после чего нарежьте их небольшими дольками.
  2. Киви очистите от кожуры и нарежьте маленькими дольками.
  3. Выложите фрукты в глубокую емкость для варки, затем сверху выдавите сок цитруса.
  4. Насыпьте сахар, влейте воду и оставьте на час.
  5. Спустя указанное время поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и варите еще примерно 25-30 минут.
  6. Погасите огонь, дайте варенью остыть, после чего повторно прокипятите и вновь выключите огонь.
  7. Варенье разлейте по банкам и закатайте.

Варенье из кабачков с яблоками на зиму

Такое ароматное варенье имеет красивый янтарный цвет. Вы потратите на приготовление 2,5 часа. Калорийность готового варенья составляет 134 кКал.

Ингредиенты:

  • яблоки, кабачки — по 0,5 кг;
  • сахарный песок — 0,4 кг;
  • лимон — ½ шт.

Как варить:

  1. Помойте и очистите кабачки, затем порежьте их небольшими кубиками.
  2. Яблоки помойте, срежьте кожуру, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
  3. Приготовленные продукты сложите в кастрюлю, в которой будете варить варенье. Также добавьте в нее цедру и сок лимона.
  4. Насыпьте сахар и слегка потрясите кастрюлю, чтобы сахар равномерно распределился. Накройте кастрюлю марлей и оставьте на час.
  5. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите содержимое до кипения. Готовьте варенье на слабом огне, периодически помешивая, примерно 45-55 минут.
  6. Готовое горячее варенье разложите по банкам и сразу же закатайте.

Варенье из яблок и красной рябины на зиму

На приготовление вы потратите 45 минут. Калорийность готового продукта составляет 135 кКал.

Вам понадобится:

  • яблоки — 0,5 кг;
  • красная рябина — 100 г;
  • сахар — 0,3 кг;
  • вода — 150 мл.

Пошаговое приготовление:

  1. Ягоды переберите и помойте, после чего слегка подморозьте или пробланшируйте их — это необходимо, чтобы удалить горечь. Затем поместите ягоды на 2-3 минуты в кипящую воду и откиньте на дуршлаг.
  2. Яблоки нарежьте мелким кубиком.
  3. Высыпьте сахар в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, перемешайте и дождитесь, пока сахар полностью растворится.
  4. В сахарный сироп отправьте ягоды и яблоки, доведите до кипения.
  5. Снимите пену, убавьте огонь до медленного, после чего варите до желаемой густоты.
  6. Готовое горячее варенье распределите по банкам и закатайте.

Варенье из яблок с терном

Продукты:

  • терн — 1 кг;
  • яблоки — 3 шт;
  • сахар — 1,2 кг;
  • корица — 1 палочка;
  • мускатный орех (тертый) — ¼ ч.л.

Как приготовить:

  1. Помойте терн, удалите косточки. Ягоды выложите в емкость для варки и засыпьте сахаром, оставьте на 2-3 часа.
  2. Спустя указанное время поставьте емкость на плиту на слабый огонь и доведите до кипения.
  3. Помойте и мелко нарежьте яблоки.
  4. После того, как закипит сироп, выложите в варенье мелко нарезанные яблоки.
  5. Дайте сиропу снова закипеть и выключите огонь. Дождитесь полного остывания варенья.
  6. Через 2-3 часа вновь поставьте емкость на плиту на медленный огонь, положите в нее корицу и доведите смесь до кипения. Варите 5 минут и выключите огонь.
  7. В третьем подходе добавьте мускатный орех, после чего варите до готовности минут 10.
  8. Дайте продукту остыть, после чего разложите по чистым, сухим банкам.

Простой рецепт варенья из дыни с яблоками на зиму

Указанных в рецепте ингредиентов достаточно для приготовления 1,5 л банки варенья.

Продукты:

  • дыня — 1,5 кг;
  • яблоки — 0,4 кг;
  • сахар — 500 г.

Как приготовить:

  1. Помойте и высушите дыню, после чего разрежьте ее пополам. Удалите семена, разрежьте на ломтики и срежьте корку.
  2. Мякоть дыни нарежьте на кубики, после чего измельчите блендером.
  3. Помойте яблоки, удалите кожуру, мякоть нарежьте кусочками.
  4. Мякоть дыни выложите в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте емкость на средний огонь. Периодически мешайте.
  5. Спустя 7-10 минут после закипания добавьте дольки яблок, перемешайте.
  6. Доведите до кипения, затем кипятите 7 минут, регулярно помешивая. Выключите плиту.
  7. Оставьте варенье остывать 5-10 минут, затем разложите по сухим стерилизованным банкам. Закатайте крышками.

Варенье из яблок с какао

Вам понадобится:

  • яблоки — 1 кг;
  • сахар — 1 стакан;
  • какао — 2 ст.л. с горкой;
  • вода — 50 мл.

Приготовление:

  1. Помойте яблоки и удалите с них кожицу. Разрежьте на четыре части и уберите сердцевину, после чего поместите фрукты в емкость с холодной водой.
  2. Мелко нарежьте яблоки, кусочки должны быть тонкими и одного размера.
  3. В кастрюлю налейте воду, насыпьте яблоки, накройте крышкой и поставьте на плиту на средний огонь. Подогрейте яблоки, пока вода не начнет шипеть.
  4. Уменьшите огонь, тушите яблоки еще 15-30 минут, чтобы они стали мягкими.
  5. После того, как яблоки станут мягкими, снимите кастрюлю с огня и подождите, пока состав остынет. Затем перетрите яблоки через сито или измельчите блендером.
  6. Смешайте сахар с какао.
  7. Протертые яблоки выложите в кастрюлю, сверху высыпьте сахар с какао. Перемешайте.
  8. Поставьте емкость на плиту, состав доведите до кипения и варите на небольшом огне 10-15 минут. Мешайте варенье каждые 5-7 минут.
  9. Готовое варенье разложите по горячим стерилизованным банкам и закатайте.

Варенье из яблок с медом

Вам понадобится:

  • яблоки сорта Белый налив — 1 кг;
  • мед светлый — 3 кг;
  • вода — 2 стакана;
  • грецкие орехи — 1 стакан.

Приготовление:

  1. Удалите кожицу у яблок, после чего разрежьте фрукты на 4 части, удалив сердцевину и нарежьте мякоть на небольшие кубики.
  2. В кастрюлю вылейте мед, добавьте клюквенный сок, фрукты и воду.
  3. Измельчите орехи, после чего добавьте их в кастрюлю.
  4. Емкость поставьте на медленный огонь, варите 60-70 минут, периодически помешивая.
  5. Готовое горячее варенье разлейте по банка и закатайте.

Варенье из алычи и яблок

На подготовку этого варенья у вас уйдет полчаса, а на приготовление — 70 минут.

Ингредиенты:

  • алыча — 1 кг;
  • яблоки — 0,5 кг;
  • сахар — 1 кг.

Приготовление:

  1. Помойте алычу, дайте стечь воде, после чего отделите косточки.
  2. Помойте яблоки, срежьте кожуру, нарежьте мякоть небольшими кусочками.
  3. Сахар залейте водой, после чего сварите сироп.
  4. После растворения сахара в кипящий сироп бросьте яблоки, алычу и оставьте сироп на 3 часа остывать.
  5. После того, как варенье остыло, вновь поставьте его на огонь, доведите до кипения, кипятите 17 минут, после чего отключите огонь и вновь дайте ему остыть.
  6. Еще раз нагрейте варенье, варите его до готовности примерно 20-30 минут, затем разложите по банкам и закатайте.

Рецепт сухого варенья из яблок в духовке на зиму

Вы сможете приготовить сухое яблочное варенье в домашних условиях, если будете строго следовать приведенному ниже рецепту.

Ингредиенты:

  • корица — 1 ст.л;
  • яблоки сладких сортов — 1 кг;
  • тростниковый сахар — 0,3 кг;
  • лимонная кислота — 1 ч.л.

Как приготовить:

  1. Яблоки нарежьте дольками среднего размера.
  2. На противень выложите фрукты, присыпьте их корицей, лимонной кислотой и 250 г сахара.
  3. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в нее противень на 25 минут.
  4. Спустя указанное время достаньте противень и дайте яблокам остыть.
  5. На пергамент выложите запеченные яблоки и посыпьте сверху остатками сахара.
  6. Оставьте фрукты сушиться в течение 2-3 суток.
  7. Разложите фрукты в банки и храните при комнатной температуре.

Варенье из вишни с яблоками на зиму

Вам понадобится: яблоки, сахар, вишня — по 1 кг.

Приготовление:

  1. Помойте яблоки и вишню.
  2. Яблоки нарежьте крупными или мелкими кусочками, после чего выложите их в миску.
  3. Удалите косточки из вишни, после чего отправьте вишню к яблокам и засыпьте сахаром.
  4. Влейте немного воды и поставьте емкость с заготовкой на огонь.
  5. Варите варенье на протяжении 40 минут, затем разложите его по чистым банкам.

Варенье из яблок и айвы

Продукты:

  • яблоки — 500 г;
  • айва, сахар — по 500 г.

Пошаговый этап приготовления:

  1. Помойте фрукты, очистите от кожуры, удалите поврежденные участки и сердцевину.
  2. Нарежьте тонкими дольками и поместите в таз. Засыпьте сахаром и оставьте на 8 часов, чтобы фрукты пустили сок.
  3. По истечении указанного времени варите варенье в 3 захода по 5 минут. Между этапами варки совершайте перерывы на 5-6 часов.
  4. В конце третьей варки варенье должно стать красно-золотого цвета.
  5. Готовое варенье распределите по чистым банкам и закатайте.

Варенье из яблок и мяты

Ингредиенты:

  • яблоки — 1 кг;
  • сахарный песок — 600 г;
  • мята свежая — 4 веточки.

Как готовить:

  1. Яблоки помойте, порежьте на дольки шириной 0,5 см.
  2. Засыпьте фрукты сахаром и оставьте на 6-8 часов.
  3. Спустя указанное время положите в емкость с яблоками мяту.
  4. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите до растворения сахара. Затем увельчите огонь, доведите до кипения, убавьте до среднего огня и варите 5 минут. Уберите емкость с плиты и оставьте охлаждаться. Повторите процедуру 3-4 раза.
  5. После того, как яблочные дольки станут прозрачными, варите варенье до готовности, то есть, до загустения сиропа.
  6. Достаньте мяту из варенья, после чего распределите варенье по чистым банкам и закупорьте.

Варенье из ирги с яблоками на зиму

Ингредиенты: ирга, яблоки, сахар — по 1 кг.

Как приготовить:

  1. Переберите игру, уберите весь мусор и листики. Помойте ее под водой, выложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. Помойте яблоки, очистите кожуру и удалите сердцевину. Нарежьте фрукты небольшими дольками и сбрызните их небольшим количеством сока лимона, чтобы фрукты не потемнели.
  3. Приготовьте сироп. В кастрюлю высыпьте сахар, залейте водой и варите до готовности.
  4. В кипящий сироп поместите иргу и яблоки, тщательно перемешайте. Удаляя пенку, доведите до кипения.
  5. Выключите огонь, оставьте варенье на 3-4 часа до полного остывания.
  6. Спустя указанное время вновь доведите варенье до кипения, убавьте огонь до минимального и варите еще 30 минут.
  7. Готовое варенье разложите по банкам и закатайте.

Варенье желе из яблок на зиму

Ингредиенты:

  • мед — 0,6 кг;
  • вода — 3 стакана;
  • яблоки сорта Антоновка — 1 кг.

Как приготовить:

  1. Удалите сердцевину у яблок, разрежьте фрукты на дольки, положите их в кастрюлю, залейте водой.
  2. Накройте емкость крышкой, варите 35-45 минут, периодически помешивая.
  3. Возьмите глубокую чашу, поставьте на нее сито и откиньте на него яблоки, чтобы стек отвар.
  4. Налейте в отвар мед, варите еще час, удаляя возникающую пену.
  5. Массу с медом и яблоками распределите по прогретым банкам, накройте пергаментной бумагой, перетяните бечевкой и храните в прохладном месте.

Варенье из яблок с виноградом

Ингредиенты:

  • яблоки — 2 кг;
  • сахар — 1,5 кг;
  • виноград — 1 кг;
  • вода — 1,5 стакана.

Как приготовить:

  1. Помойте яблоки и нарежьте их на маленькие кусочки.
  2. В кастрюлю высыпьте сахар и залейте его водой. Тщательно перемешайте и поставьте на огонь. Сироп необходимо сварить и слегка уварить.
  3. Сироп варите до тех пор, чтобы капелька с ложки стекала с трудом.
  4. Помойте виноград, после чего добавьте его вместе с яблоками в сироп.
  5. Все хорошенько перемешайте, готовьте дальше варенье. После того, как оно закипит, проварите его еще 15 минут.
  6. Снимите емкость с плиты и остудите варенье. Затем вновь поставьте на плиту и варите до полной готовности.
  7. Готовое варенье разложите по банкам в горячем или холодном виде, закупорьте крышками.

Варенье из яблок с кизилом

На приготовление этого варенья у вас уйдет 1 час. Калорийность 100 г продукта составляет 141 кКал.

Вам понадобится:

  • яблоки — 750 г;
  • кизил — 0,5 кг;
  • вода — 100 мл;
  • сахарный песок — 0,5 кг.

Как приготовить:

  1. Помойте яблоки, снимите кожуру, удалите сердцевину.
  2. Фрукты поместите в кастрюлю, налейте 50 мл воды, накройте емкость крышкой и варите полчаса на слабом огне.
  3. С помощью погружного блендера пюрируйте яблоки.
  4. В другой кастрюле залейте кизил остатками воды, накройте крышкой и варите 10 минут. Ягоды должны лопнуть и пустить сок, поэтому в емкости будет достаточно жидкости.
  5. На кастрюлю с яблочным пюре поместите сито, в которое ложкой переложите кизил и протрите его прямо в кастрюлю. Кизиловый отвар в кастрюлю к яблокам не надо добавлять.
  6. Протертый кизил смешайте с яблочной массой. Насыпьте сахар, перемешайте и поставьте емкость на плиту.
  7. После того, как сахар хорошо смешается с пюре, варенье начнет пениться. Снимайте возникающую пену ложкой.
  8. Включите максимальный огонь и варите варенье 10 минут, периодически помешивая.
  9. Готовый джем разлейте в стерилизованные банки и закатайте.

Сырое варенье из яблок на зиму

Вам понадобится:

  • яблоки сорта Антоновка обыкновенная — 1,2 кг;
  • сахар — 1,7 кг;
  • лимон — 1 шт.

Как приготовить:

  1. В широкую низкую кастрюлю засыпьте ⅔ части сахара.
  2. Половину яблок натрите вместе с кожурой, после чего полученную массу высыпьте в кастрюлю. Натрите остатки яблок, высыпьте в кастрюлю, посыпьте сахаром, но оставьте примерно 50-100 г сахарного песка.
  3. Выжмите сок цитруса, цедру лимона натрите на терке, после чего эти ингредиенты отправьте в кастрюлю к яблокам.
  4. Деревянной ложкой все тщательно перемешайте, после чего переложите варенье в простерилизованные банки. Сверху в каждую банку насыпьте примерно по 1 см сахарного песка.
  5. Банки закройте пластмассовыми крышками, варенье храните в холодильнике.

Варенье из яблок и имбиря на зиму

Вам потребуется:

  • имбирь — 1 ст.л;
  • яблоки зеленых сортов — 1 кг;
  • сок лимона — 2 ст.л;
  • сахарный песок — 0,5 кг.

Приготовление:

  1. Помойте фрукты, срежьте кожуру и вырежьте сердцевину. Нарежьте яблоки небольшими кусочками.
  2. Яблоки поместите в кастрюлю, влейте лимонный сок, добавьте имбирь и сахар, перемешайте и оставьте на ночь.
  3. После того, как заготовка настоится, поставьте емкость на средний огонь и варите в течение 20-25 минут, регулярно помешивая.
  4. Готовое варенье распределите по стерилизованным банкам, закупорьте.

Варенье из яблок с клубникой на зиму

Ингредиенты:

  • клубника — 1 кг;
  • сахар — 2 кг;
  • яблоки кислых сортов — 1 кг.

Как приготовить:

  1. Переберите клубнику, очистите от хвостиков, помойте и дайте стечь жидкости. Засыпьте сахаром.
  2. Поставьте емкость с клубникой на ночь в прохладное помещение.
  3. Утром перемешайте клубнику, поставьте емкость на плиту и подогрейте до полного растворения сахара. Затем проварите на слабом огне еще 5-10 минут и дайте варенью остыть.
  4. Помойте яблоки, очистите их от кожуры и нарежьте кубиками.
  5. Как только при варке варенья образовался сироп, бросьте яблоки в варенье и проварите его еще 5-10 минут.
  6. Повторите процедуру 2-3 раза, после чего разложите горячее варенье по банкам и закатайте крышками.

Варенье из яблок с шоколадом и ванилином

Вам понадобится:

  • яблоки — 2 кг;
  • сахар — 1,5 кг;
  • ванилин, корица — по вкусу;
  • белый шоколад — 100 г;
  • лимонная кислота — 1 ч.л.

Пошаговый этап приготовления:

  1. Помойте яблоки, удалите сердцевину, после чего нарежьте их ровными дольками.
  2. Возьмите кастрюлю, выложите на ее дно первый слой яблок, засыпьте сахаром, после чего повторите процедуру. Оставьте продукты настаиваться сутки при комнатной температуре.
  3. Слейте сироп в кастрюлю и поставьте на плиту. Яблоки откиньте в дуршлаг.
  4. После того, как сироп закипит, добавьте в него яблоки и сразу же снимите емкость с плиты. Повторите эту процедуру на вторые и третьи сутки.
  5. На третий день уварите сироп до нужной густоты, регулярно помешивая. Добавьте ванилин, лимонную кислоту, корицу и яблоки.
  6. Прокипятите еще раз варенье, в самом конце добавьте кусочки шоколада и дайте повариться еще 3 минуты.
  7. Горячее варенье разлейте по банкам и закатайте крышками.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусное, необычное, ароматное, простое и быстрое яблочное варенье на зиму. Используйте наши рецепты, чтобы порадовать своих близких и друзей отличным десертом.

Видео: Как варить варенье из яблок

Вкусное варенье из яблок в домашних условиях

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами простыми рецептами вкусного варенья из яблок, приготовленного в домашних условиях.

Что-то мне подсказывает, что в этом году будет просто изобилие урожая из этих фруктов. Поэтому стоит подготовиться и рассказать вам как можно больше о том, что же можно приготовить еще из этого фрукта. Я подготовила для вас несколько интересных вариантов и думаю, что хоть один, да подойдет вам.

Вообще из яблок можно готовить огромное количество разных заготовок. Варенья, джемы, повидло, варить компоты. Кроме того с ними можно делать замечательную выпечку. Самый популярный пирог с этими фруктами — это шарлотка, конечно же. Но есть и другие рецепты пирогов с начинкой из них, о которых я расскажу в будущих статьях.

Я не очень люблю эти фрукты в натуральном виде, но вот джем или конфитюр очень даже уважаю. А мой муж, любит все, что связано с яблоками, словно в прошлой жизни он был червячком, который жил внутри фрукта.

Кстати, добавляя сахар, помните о том, что сорта могут быть разные. Одни более кислые, другие более сладкие. В соответствии с этим можно менять пропорции сахара в рецепте. Но это на ваше усмотрение.

Очень вкусное варенье из яблок 5 минутка на зиму в домашних условиях

Варенье, приготовленное по этому рецепту, очень хорошо подходит как начинка для пирогов. Когда оно остынет, то становится густым, как джем. В нем сохраняются все витамины. Готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 3 кг
  • Сахарный песок — 1 кг
  • Мед — 1 столовая ложка с горкой
  • Вода горячая кипяченая  — 0,5 стакана

Приготовление:

1. Хорошенько промойте и подсушите бумажным полотенцем фрукты. Нарежьте на дольки и удалите сердцевину с косточками (если есть веточки, то тоже обязательно их удалите). Затем дольки нарежьте кубиками и уложите в кастрюлю.

2. Залейте кипятком и добавьте к ним сахар и мед. Все перемешайте и поставьте на плиту. Нужно, чтобы сахар полностью  растворился и сироп закипел, поэтому не забывайте постоянно помешивать.

3. Когда закипит и появится сироп, варим еще 5 минут. Затем раскладываем по стерилизованным банкам и убираем на хранение до зимы.

4. Хранить такую вкуснятину следует в прохладном месте. А зимой вы будете наслаждаться чудесным вкусом лета.

Варенье из яблок с апельсинами на зиму в мультиварке (очень простой способ)

А вот рецепт быстрого приготовления в мультиварке. Ну проще уже некуда. Сочетания яблока с апельсином делает вкус варенья просто райским.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 500 гр
  • Апельсины — 500 гр
  • Сахар — 1 кг

Приготовление:

1. Нарежьте яблоки дольками или кубиками, предварительно удалив сердцевину с косточками. Апельсины тоже нарежьте дольками и срежьте сердцевину. Все сложите в мультиварку и засыпьте c верху сахаром. Перемешивать его не надо, он сам растворится и разойдется.

2. Закройте крышку и выберите нужную программу. Если есть программа «варение», то выбирайте ее и ставьте на 1час 20 минут. Если нет, то тогда подойдет «тушение», ставьте на 1 час.

3. Затем разомните все фрукты при помощи погружного блендера и доведите до пюреобразного состояния.

4. Вот и все, осталось только разложить по банкам и убрать в прохладное место для хранения.

Как приготовить прозрачное варенье из яблок дольками

Для того, чтобы наши фрукты оставались цельными и варенье было прозрачным, предлагаю вот такой рецепт. Варится оно в три этапа.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2 кг
  • Сахар — 1,5 кг

Приготовление:

1. Вымойте, очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Затем нарежьте их дольками и сложите в кастрюлю. Засыпьте их сахаром, размешайте и закройте крышкой. Оставьте в таком положении на сутки для того, чтобы выделился сок и фрукты пропитались сахаром.

2. Через сутки поставьте кастрюлю на огонь до закипания. Поварите еще 15 минут на среднем огне и снова уберите на сутки.

3. Через сутки снова поставьте на огонь, дождитесь закипания и варите снова 15 минут на медленном огне. Затем разлейте по стерилизованным банкам. Банки закрутите крышками и уберите.

Видео о том, как сделать сухое варенье из яблок с корицией в духовке

Вы когда-нибудь пробовали такое? Оно чем-то напоминает мармелад или цукаты. Обалденное лакомство. Детям очень нравится. Мы такое делали еще когда я была маленькой. Мама мне давала вместо конфет. Все же было в дефиците. А тут дешево и вкусно.

Вот подобрала для вас видео рецепт, что бы было понятней, как его готовить.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг
  • Сахар — 300 гр
  • Лимонная кислота — 1 неполная чайная ложка
  • Корица — 1 чайная ложка

Попробуйте сделать по этому рецепту и угостить ваших деток. Будьте уверены, они это оценят и будут просить еще.

Очень вкусное варенье из яблок, абрикосов и апельсина на зиму (быстро)

А вот такое варенье будет просто объедением. Очень вкусное и ароматное, в меру сладкое. Этим рецептиком со мной поделилась моя свекровь. Спасибо ей за это!

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1,5 кг
  • Абрикосы — 1,5 кг
  • Апельсины — 1 шт
  • Сахар — 1,5 кг

Приготовление:

1. Для начала все фрукты вымойте и подсушите. Абрикосы разделите на половинки и удалите косточки. Яблоки разрежьте на четыре дольки и вырежьте сердцевину с косточками. Апельсин порежьте на четыре части вместе с кожурой. Прокрутите все через мясорубку.

2. Переложите фруктовое пюре в кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне 40 минут, постоянно помешивая.

3. Затем переложите в стерилизованные банки и закрутите крышками. Укутайте теплым одеялом до полного остывания, а затем поставьте в ваше хранилище.

Простой рецепт густого варенья из яблок «белый налив» дольками

Этот соре один из ранних. К тому же, он от природы сладкий. Поэтому по этому рецепту сахара много не нужно, иначе будет перебор.

Ингредиенты:

  • Яблоки «белый налив» — 1 кг
  • Сахар — 400 гр

Приготовление:

1. Вымойте и удалите из фруктов сердцевину. Нарежьте их дольками и уложите в кастрюлю или другую посуду для варки. Посыпьте с верху сахарным песком и оставьте так на несколько часов, можно на ночь.

2. Когда яблоки постоят и дадут сок, а сахар растает, поставьте кастрюлю на огонь. Дождитесь, пока закипит и варите 10 минут. Затем снимите с огня, оставьте до полного остывания. Сделайте так еще два раза.

Постепенно оно загустеет и станет янтарного цвета.

3. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам, разверните горлышком вниз и укутайте. Оставьте так до полного остывания. Вот и все.

Прозрачное варенье из райских яблок с хвостиками

Как мне нравится этот сорт. Прямо как вишенки, на один зубок и такие сладенькие. А конфитюр из них просто потрясающий. По этому рецепту фрукты нужно варить с хвостиками.

Ингредиенты:

  • Райские яблоки (или ранетки) — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 250 гр

Предварительно за день до приготовления наши «ягодки» проколите зубочисткой. Затем положите их в крутой кипяток на 3 минутки (если они чуть крупнее, то на 5 минут). После этого вытащите их и положите в глубокую посуду. Залейте холодной водой и оставьте на ночь.

Приготовление:

1. Залейте воду в кастрюлю и поставьте закипать. Затем высыпьте туда сахар. Перемешивайте, чтобы растворился и не подгорел. С момента закипания проварите на среднем огне еще 10 минут.

2. Когда сироп будет готов, положите туда фрукты и помешайте. Выключите огонь, накройте полотенцем и оставьте минимум на 5 часов, чтобы яблоки засахарились.

3. После этого снова поставьте кастрюлю на огонь до кипения. Затем варите на среднем огне 10 минут, очень аккуратно помешивая, что бы фрукты не полопались. Опять оставьте на 1 час и еще раз проделайте эту процедуру.

В конце варки выжмите туда половинку лимона, что бы наше варенье не засахарилось.

4. После третьего раза оставьте полностью остыть и только после этого раскладывайте по банкам. Банки должны быть заранее простерилизованными. Затем просто уберите в ваше хранилище.

Необязательно, конечно же, оставлять веточки. Можно их предварительно удалить. но так получается красивее.

Варенье из зеленых незрелых яблок на зиму

Обидно, когда пропадает то, что с любовью выращено. Недоспелые фрукты падают на землю и пропадают по чем зря. А ведь и из них можно приготовить замечательный конфитюр. Так как они все-таки еще кислые, то и сахар надо добавлять больше обычного.

Ингредиенты:

  • Яблоки недоспелые — 1 кг
  • Сахар — 1,5 кг (или по вкусу)
  • Вода — пол стакана

Приготовление:

1. Фрукты промыть и удалить сердцевину с косточками. Затем измельчить ножом или при помощи блендера. Можно также использовать мясорубку.

2. Выложите их в кастрюлю, залейте водой и варите до кипения. После чего варите еще 30 минут и добавляйте сахар. Его как следует перемешайте и варите 10 минут на среднем огне. Потом огонь увеличьте и держите так примерно 15 минут. Нужно, что бы наш конфитюр загустел.

Для проверки возьмите на ложечку немного варенья и капните на тарелочку. Проведите по серединке капли ножом, если она не сойдется, то густоты достаточно.

3. Затем дайте остыть и разложите по стерильным баночкам и закройте полиэтиленовой крышкой. Хранить следует в прохладном месте.

Вкусный и простой рецепт яблочного варенья с лимоном

А вот это просто потрясающее ароматное лакомство. Очень Советую. Оно получается густое, янтарное, с цельными кусочками фруктов. И такое аппетитное, что просто язык можно проглотить. Я это лакомство впервые попробовала 3 года назад, когда моя коллега по работе принесла на свой день рождения пирог с такой начинкой. Она меня долго дразнила и не давала рецепт этого варенья. Но все же я его выпросила, оказалось все очень даже просто.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1,5 кг
  • Лимон  — 1 шт
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 1 стакан

Потом, недавно, я нашла видео с таким рецептом и решила поделится им с вами.

Попробуйте приготовить по этому рецепту и угостить своих родных. Оно очень хорошо подходит также в качестве начинки для пирогов.

Оригинальное варенье из яблок с бананом на зиму

А как вам такой вариант, с бананом? Для этого варенья лучше брать кисло-сладкие сорта, с упором на кислое. Получится очень интересное сочетание вкусов. Из предложенных ингредиентов получается 2 литра готового продукта.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг
  • Бананы — 0,5 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Лимонная кислота — 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте их небольшими кубиками. Бананы очистите и тоже нарежьте кубиками.

2. Положите нарезанные фрукты в кастрюлю и засыпьте сахаром. Размешайте и оставьте на два часа, чтобы они дали сок.

3. После этого поставьте на слабый огонь вариться на 20 минут после того, как закипит. Через 20 минут добавьте лимонную кислоту. Как следует перемешайте и варите еще 15 минут.

4. Затем разложите все по стерилизованным банкам и закрутите кипячеными крышками. Оставьте до остывания и убирайте.

Ну вот, дорогие мои, я и закончила на сегодня. Но, надеюсь, вы смогли для себя найти что-то новое и интересное. Готовьте с любовью и удовольствием и все у вас будет вкусненько.

Хорошего вам урожая и удачных заготовок! Пока.

Прозрачное варенье из яблок дольками

Доброе время суток моим читателям и гостям блога.

Время заготавливать полезный и всеми любимый фрукт и делать из него вкуснейшее варенье из яблок. Наверное все кто живет в своем доме или имеют дачу, в летние августовские деньки с удовольствием угощаются, срывая с ветки или поднимаем только упавшую сочную и ароматную вкуснятину.

В разных странах десерты для длительного хранения называют и готовят по-разному: французы лакомятся конфитюром, англичане -джемом, на Украине популярно повидло, в Средней Азии — бекмесы, в России — варенье!

Вот и сегодня мы прошлись по саду и собрали яблоки для приготовления десерта. Не ошибусь, если скажу, что эта сладость любима многими. Хозяюшки горазды на выдумку и чтобы разнообразить вкус десерта добавляют разные компоненты (сливы, груши, а так же цитрусовые и даже орехи), получая новый чудеснейший шедевр, обогащенный витаминами.

И с каким наслаждением можно уплетать, если его намазать на хлебушек.

Я постараюсь Вас познакомить с простыми и в то же время лучшими, проверенными рецептами, яблочного варенья на зиму.

Прозрачное варенье из яблок с янтарными дольками — простой рецепт на зиму

С готовкой вкуснятины в прозрачном сиропе справится любая хозяйка, даже новичок.

Для того, чтобы получилось красивый шедевр янтарного цвета, мы берем плотные кисло-сладкие плоды.

Попробуйте и вам понравится.

Ингредиенты:

  •  1,2 кг. яблоки
  • 700 г. сахар

Способ приготовления:

Выбираем фрукты без гнили и червоточин. Затем их моем, очищаем от семенной коробочки. Нарезаем дольками среднего размера не более 5 мм.

Берем удобную посуду, в которой будем создавать будущий десерт, перекладываем в нее нарезанные дольки и пересыпаем их сахаром по-слойно.

Тонкий слой яблок — 100 гр. сахара — слой яблок — …. — сахар!

Оставляем емкость с содержимым под крышкой  (или марлей в 2 слоя) на ночь или на 7-8 часов, чтобы плоды выделили сок.

В итоге фрукты выделили ароматный сок, а сахар частично растворился.

Тару со сладостью ставим на средний огонь и доводим до кипения, не забывая периодически помешивать. После этого варим 15-20 минут. Затем выключаем огонь и оставляем остывать до комнатной температуры на 5-6 часов. Такую процедуру повторяем еще два раза.

Благодаря такой обработке фрукты приобретают золотистый цвет, а дольки—прозрачность.

Прежде чем окончательно выключить и разложить по стеклянным стерилизованным банкам, обязательно попробуем на вкус, если будет очень сладко—добавим лимонной кислоты (щепотку или сок лимона) и поварите 2-3 минуты осле этого.

Далее горячую вкуснятину раскладываем по емкостям и закрываем металлическими крышками.

https://youtu.be/PK3uf_cRz1o

Переверните закупорки вверх дном, чтобы проверить на герметичность. Возвращаем в нормальное состояние и после остывания переносим в холодное сухое место.

Приятного чаепития.

Варенье из летних яблок «белый налив» с апельсином: простой рецепт на зиму

Летние яблоки —»Белый налив» быстро портятся. И их невозможно сохранить. Поэтому сегодня мы будем делать из них вкусное лакомство апельсином. Благодаря цитрусу мы получим приятное на вкус угощение.

Ингредиенты:

  • 500 г. «Белого налива»
  •  0,5 шт. апельсина
  • 300 г. сахар
  • 1 ч. ложка соды пищевой
  • 100 мл. воды

Способ приготовления:

Промоем плоды, вытрем или выложим на полотенце, чтобы стекла вода.

Далее разрезаем их на пластинки толщиной не менее 5 мм.

И сразу же удаляем косточки и сердцевину.

Чтобы фрукты во время разделки не темнели, сбрызнем их соком лимона.

После этого помещаем их в содовый раствор на 10-15 минут.

Зачем я это делаю? Чтобы во время варки наши дольки не разварились и не превратились в пюре.

Сегодня у нас другая задача, сварить лакомство—дольками. Далее мы промываем фрукты под проточной водой. Оставляем на дуршлаге, чтобы удалилась лишняя влага. И сразу же помещаем их в удобную емкость.

Цитрус хорошенько споласкиваем в теплой воде и желательно с мылом. Нарезаем его небольшими кусочками и добавляем его к яблокам.

После того как приготовили фрукты, готовим сироп. Для этого сахар высыпаем в сотейник и выливаем туда же воды. Сладость размешиваем и ставим на слабый огонь. При постоянном помешивании, доводим до кипения. Мы видим, что крупинки растворились, жидкость стала прозрачная, провариваем еще 5 минут. Выливаем сладкую смесь в посуду с яблоками и перемешиваем. Закрываем тару с содержимым крышкой и оставляем постоять 2 часа.

После этого провариваем нашу смесь на медленном огне 30-40 минут. Пенку обязательно снимаем. Готовый десерт разливаем по стерилизованным банкам. И закрываем металлическими крышками.

Перевернем стеклянные емкости вверх донышком, так мы проверяем герметичность. Укутываем в одело и оставляем в таком положение на 2 суток.

Храним в холодном и сухом месте. Но я думаю, вы все таки оставили немного попробовать, это ароматное угощение янтарного цвета.

Надеюсь Вам понравится этот замечательный яблочный конфитюр с апельсином. Приятных заготовочек.

Бабушкин рецепт варенья из яблок и крыжовника

В этом рецепте мы будем варить яблоко с крыжовником. Тем более, что в нем содержится «гормон радости» серотонин. А он никогда не помешает. Используем для заготовок плоды любого цвета (зеленого, красного).

Ингредиенты

  • 500 г. яблок
  • 300 г. крыжовника
  • 500 г. сахара
  • 1 ч. ложка корицы
  • 70 мл воды

Корицу добавлять по-желанию.

Способ приготовления:

Крыжовник очищаем от хвостиков, моем и просушиваем  на дуршлаге (полотенце).

И сразу же приступаем к яблокам. Моем их.

И просушиваем.

Затем разрезаем на кусочки и сразу же удаляем семена, сердцевину.

Два подготовленных фрукта помещаем в глубокую емкость, смешиваем вместе и оставляем подружиться.

Далее берем удобную кастрюльку (таз, чашу), в которой мы будем готовить десерт.

Высыпаем в нее сахар и воду. Хорошенько размешиваем и ставим посудину на медленный огонь. Провариваем при постоянном размешивании до полного растворения кристаллов. Как только сладкая жидкость станет прозрачной снимаем с огня тару.

И выливаем его в чашу к фруктам. После проделанной процедуры, аккуратно перемешиваем , чтобы дольки не поломались. И оставляем настояться нашу готовку на 4-6 часов. После этого ставим на медленный огонь и провариваем минут 20 после закипания. Но при этом старайтесь размешивать только круговыми движениями или колтыхая кастрюлю. Затем опять снимаем с огня нашу сладость и оставляем остывать 3-4 часа. После этого провариваем еще раз 20 минут.

Ягоды крыжовника лопнут. И мы получим дольки в ароматном желе. За 5 минут до окончания варки добавляем 1 чайную ложку корицы.

Это придаст новое звучание нашей сладости.

Но если вы не любите корицу или не захотите добавлять, ничего страшного, тоже будет вкусно.

Горячую готовку разливаем в стерильные банки закрываем крышками.

Приятного чаепития.

Самый вкусный рецепт: яблочно-грушевое варенье с лимоном

Десерт получается таким вкусным, что первую готовку мы всегда съедаем сразу же. А уже следующая идет в погребок.

Груши очень сладкие, поэтому лимонная кислинка придает этому десерту особую пикантность.

Сколько вам положить сахара в заготовку, это должен каждый сам определиться. Кто- то любит по- слаще или другой наоборот. Но не менее 50 % от веса плодов. Также можно добавлять корицу, цитрусовые, а также и орехи (на ваш выбор).

я написала свой рецепт

Ингредиенты

  • 400 г. яблок
  • 300 г. груш
  • 200 г. сахара
  • 1/4 лимона
  • 1 ч. ложка соды
  • 100 мл. воды

Способ приготовления:

Для десерта выбираем неповрежденные плоды с плотной мякотью.

Промоем фрукты под проточной водой и просушим (на полотенце или оставим в дуршлаге).

У промытых плодов будем удалять сердцевину. Для этого  острым ножом разрубаем каждый фрукт на части. После чего можно разрезать на небольшие кусочки.

Так как яблоки мягче и быстро могут превратиться в пюре, мы их выдерживаем в содовом растворе 10 минут (на 1 литр воды 1 ч. лодка соды). И затем промываем их под краном и даем стечь влаге.

Такая обработка предохранит наши дольки от разваривания. А кожица придаст лакомству приятный золотистый цвет.

Принимаемся варить сироп. Выбираем посуду, в которой будем создавать шедевр. И насыпаем в него сахар и выливаем  туда же воды.  И ставим на медленный огонь и варим до полного растворения сладости.  Делаем это при постоянном помешивании, чтобы сахар не пригорел.

Готовым сиропом заливаем фрукты. Аккуратно перемешиваем. Накрываем крышкой. И оставляем наш будущий шедевр настаиваться на 5-6 часов.

Если вы это делаете вечером, оставляем на всю ночь. Затем опять ставим на медленный огонь и варим 20 минут после закипания. И опять снимаем с огня.

Через шесть часов процедуру повторим и добавим в массу порезанную на кусочки дольку лимона с цедрой (можно и без нее).

Это придаст кисленькую нотку нашему лакомству. Затем ароматное варенье засыпаем в стерильные банки.

https://youtu.be/55dRljOb8dE

Закатываем, переворачиваем и укутываем. Хранить такое лакомство в темном прохладном месте. А зимним вечерком очень приятно угоститься таким десертом.

Приятного чаепития в семейном кругу.

Прозрачное варенье из яблок в мультиварке на зиму

Так как яблоки как и все фрукты быстро портятся, мы конечно морозим, но как известно даже в морозильную камеру хочется много чего положить и места оказывается маловато, поэтому мы варим варенье, повидло, джемы. И никто не откажется от булочки с десертом. Время на весь процесс уходит мало, а с умной помощницей на кухне, это будет еще быстрее.

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок (чищенных)
  • 600 г. сахара
  • 60 мл. воды

Способ приготовления:

Мы уже наверное привыкли, что подготовительные работы всегда начинаем с водных процедур. Не будем отступать от правил!

Фрукты моем и чистим от кожицы и удаляем сердцевину. Далее продукт измельчаем на дольки или кусочками.

Добавляем воды и засыпаем сахаром.

Помните! У каждой мультиварки разный допустимый объем для заполнения. Ознакомьтесь с инструкцией!

Сок и вода дадут много пара- поэтому чашу мультиварки наполним чуть меньше, чем положено.

Вставляем решетку для приготовления на пару наверх, чтобы брызги не измазали крышку. Выбираем режим «тушение» длительностью 25 минут.

https://youtu.be/rQv5eWmAaAo

Затем немного остужаем и далее по желанию можно пюрировать или так еще проварить 6 минут на 105 0С.

Крышку не открывать до конца программы (т.е. 6 минут). Сильного бурления не пугайтесь-это нормально. Посмотрим, что получилось после того как помощница отключится и весь пар уйдет.

Приступаем разливать варево по стерилизованным баночкам.

Закрываем герметично металлическими крышками и оставляем остывать. После этого отправляем в прохладное темное место до наступления холодов.

Приятных зимних вечеров!

Тем более сейчас еще очень много свежих фруктов и можно ими насыщать свой организм витамишками.

Яблочное варенье с корицей

Это лакомство готовится постепенно в несколько этапов, и чем дольше будем варить, тем насыщенней будет цвет сиропа. Для пикантности вкуса мы добавляем в этот десерт корицу, если кто то любит — используйте гвоздику или ванилин, а также имбирь.

Ингредиенты:

  • 700 г. сахара
  • 1 кг. яблок
  • цедра лимона
  • корица по вкусу (молотая)
  • 2/3 ст. воды

Способ приготовления:

Споласкиваем яблоки и замачиваем их в содовом растворе на 10 минут (на 1 литр воды добавляем 1 ч.ложку соды). Далее разрезаем на половинки и удаляем сердцевину с палочкой.

Затем яблоки  режем дольками небольших размеров.

Чтобы они не потемнели, можно сбрызнуть соком лимона!

Затем необходимо приготовить сироп! Для этого берем сахар, высыпаем в кастрюлю и добавляем воды. После этого ставим а медленный огонь и кипятим его до полного растворения песка. Добавляем в него небольшое количество цедры лимона.

В горячий сироп высыпаем подготовленные плоды и корицу. Снимаем емкость с содержимым с огня и остужаем 5-6 часов. После этого ставим сладость на огонь и провариваем 15 минут (после закипания). И снова остужаем.

Во время варки обязательно снимаем пенку. Еще раз провариваем на медленном огне 40-50 минут и горячий десерт разливаем по банкам и закрываем крышками.

Затем переворачиваем вверх донышком и укутываем в одеяло, чтобы процесс остывания проходил постепенно.

https://youtu.be/wioC1mf5I4Q

И готовое угощение можно убирать в сухое прохладное место, подальше от дневного света.

Приятного чаепития.

Варенье «Пятиминутка» из яблок с медом — простой и быстрый рецепт

Варка таким способ сохраняет аромат и вкус лакомства. И не ошибусь, если скажу, что этот способ приготовления десерта самый любимый. Заготовочка варится 5-7 минут после закипания, а в результате получается очень вкусное угощение с кусочками янтарного цвета.

Ингредиенты:

  • 2 кг яблок (очищенные)
  • 1 кг. сахара
  • 1 ст. ложка меда
  • 100 мл. чистой воды

 Способ приготовления:

Фрукты моем и удаляем сердцевину. Далее продукт нарезаем небольшими аккуратными дольками (кубиками).

Шкурку для такого десерта не срезаем, так как используем для сладости летние сорта, а у них кожица не толстая.

Если вам захочется иметь не дольки а густую массу (джем, повидло), конечно можно очистить.

Готовить будем в любой кастрюле (тазу из нержавейки).

Выкладываем яблоки в выбранную посуды, пересыпаем сахарным песком, добавляем ложку меда и воды. Все перемешиваем.

И ставим на медленный огонь, доводим до кипения и провариваем 5 минут. Выключаем и даем настояться 1 час. После этого повторяем еще 2 раза такую операцию.

https://youtu.be/swdxZWC4NsQ

И все. Десерт готов к использованию. Загружаем наше лакомство в стерилизованные банки, закрываем металлическими крышками.

Заготовки остужаем вверх донышком, а затем возвращаем в нормальное положение. Именно так мы проверяем герметичность закатки.

После остывания емкости с десертом отнесем в прохладное сухое место.

Приятных заготовок.

Рецепт яблочного варенья с лимоном

Такая сладость легко приготовиться и все что нужно—это яблоки, лимон, сахар и вода. В сочетании этих фруктов получается ароматный десерт с удивительным вкусом.

И это янтарное лакомство подойдет как к чаю, так и при приготовлении пирогов — получается отличная густая начинка.

Яблоки подойдут всех сортов. Я варила из летних.

Если вы захотите получить консистенцию пюре—это проще простого, очистите от шкурки и не держите в соде.

Ингредиенты:

  • 500 г. яблок (чищенных)
  • 1/2 лимона
  • 300 г.  сахара
  • 100 мл. воды
  • 1 ч. ложка соды

Способ приготовления:

Чтобы приготовить вкуснейшее варенье, для начала мы помоем фрукты. Яблоки нарежем очистим от сердцевины и порежем на небольшие пластины или кусочки.

Чтобы яблоки не разварились и не превратились в пюре, мы их подержим в содовом растворе (1 ч. ложка соды на 1 литр воды) 10-15 минут.

После чего фрукты обязательно промоем под проточной водой. Чтобы не плоды не потемнели слегка сбрызнем лимоновым соком.

Лимон промоем в теплой воде с мылом. Затем нарежем на небольшие пластины и сразу будем удалять косточки.

Затем мы берем кастрюлю, в которой будет создаваться наш шедевр.

В нее высыпаем сахар и добавляем туда же воды.  Ставим посуду с содержимым на медленный огонь и нагреваем до полного растворения кристаллов.

В процессе нагревания сироп станет прозрачным. Добавляем в него порезанный на кусочки цитрус и провариваем 5 минут и снимаем с огня.

Измельченные яблоки высыпаем в горячий сироп, размешиваем и оставляем под закрытой крышкой на 1 час. Ставим посуду с лакомством на огонь и будем проваривать 15 минут. Не забываем снимать пенку. Выключаем газ и даем варенью настояться еще 40-50 минут. И опять повторяем процесс.

Каждая пластинка готового угощения останется целой, не развалится, и приобретет янтарный цвет.

Горячую массу раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем металлическими крышками. Хранить такую вкусняшку в холодном и сухом месте.

Приятного чаепития!

Варенье яблочное с черноплодной рябиной

Всем советую, обязательно попробовать этот десерт из яблок с черноплодной рябиной. Терпкость рябины не будет ощущаться, благодаря яблокам, но зато получим ароматное с красивым насыщенным цветом лакомство. Вкус можно регулировать количеством ингредиентов (чем больше мы возьмем черноплодки, тем резче будет вкус и наоборот, чем меньше, тем мягче будет).

Ингредиенты:

  • 700 г. яблок
  • 500 г. сахара
  • 1 стакан черноплодной рябины
  • 0,5 стакана воды
  • 1/3 ч.л. ванильный сахар с корицей

Способ приготовления:

Промываем фрукты, оставляем на дуршлаге и даем стечь воде. Затем яблоки режим на кусочки и удаляем сердцевину, кожуру не очищаем. Затем мы их рубим на кусочки.

У черноплодки удаляем плодоножки. Затем плоды смешиваем.

В чистую кастрюлю высыпаем сахар, добавляем туда же воды. Ставим на медленный огонь и, постоянно помешивая, доводим жидкость до кипения. Варим до тех пор пока не растворится сахар.

Затем горячим сиропом заливаем подготовленные плоды и оставляем пропитываются сладостью 40-50 минут. Затем ставим  посуду с содержимым ставим на огонь.

И провариваем 40 минут на слабом огне (после закипания). Если будет пенка, обязательно снимаем.

Горячий десерт раскладываем в стерильные банки и под металлические крышки.

Чтобы создать постепенное остывание емкостей, мы их переворачиваем вверх донышком и оставляем в таком состоянии дня на два.

Но все таки прежде чем закатать в емкости, оставьте маленькую пиалочку на пробу. Вкус у десерта изумительный, как говорится пальчики оближешь.

Храним вкусняшку в прохладном темном и сухом месте.

Пробуйте, варите, творите. Тем более, что в черной рябине очень много витаминов, которые нам пригодятся в осенне-зимний сезон.

Приятных заготовок.

Рецепт варенья из райских яблок

Как только не называют маленькие ароматные фрукты — райские яблоки, ранетки,  китайки, сибирка… А какое из них получается красивое и вкусное варенье, Вы знаете? Попробуйте сварить баночку! Я уверена, после того как продегустируете, захочется сделать их побольше!

Ингредиенты:

  • 1 кг ранеток
  • 1 кг сахара
  • сок половины лимона

Способ приготовления:

Сначала подготовим яблоки. Чистые яблоки по окружности проткнем зубочисткой. Это нужно, чтобы плоды лучше напитались сиропом.

Теперь приготовим сироп.

Для этого смешаем в кастрюльке 200 мл воды, килограмм сахара и сок половины лимона. Ставим на огонь и ждем когда сахар растворится. Обычно это происходит через 5 минут кипения.

Готовым сиропом зальем фрукты и оставим их пропитаться на 1 час.

Набравшие сахар ранетки ставим на огонь и варим 40 минут. В процессе снимаем пенку и помешиваем.

Теперь можно перелить в стерилизованные баночки и закупорить металлическими крышками.

https://youtu.be/R6pAx7lgBu0

Заготовку переворачиваем, ставим на крышку и укутываем одеялом!

Прозрачное варенье из ранеток целиком с хвостиками готово! Давайте пробовать!

Густое яблочно-сливовое варенье

Это варенье получается очень густым, ведь в сливах содержится пектин.

Ингредиенты:

  • 1 кг. слив
  • 1 кг. яблок
  • 2 кг. сахара

Способ приготовления:

Фрукты помоем и обсушим.

У слив удалим косточку.

Из яблок удалим сердцевину и мелко нарежем.

Поместим оба фрукта в удобную кастрюлю и засыпим сахаром в соотношении 1 : 1. Теперь подождем часа 2, пока фрукты пустят сок.

Пора приступить к тепловой обработке. Ставим будущий десерт на медленный огонь. Варить будем 2 часа.

Готовый десерт переливам в стерильные баночки и закрываем их крышками.

Приятного аппетита.

Видео, о том как приготовить варенье из целых яблок без сердцевины в домашних условиях

Еще один интересный рецепт яблочной заготовки я нашла во всемирной сети. Посмотрите и Вы!

Как сварить варенье из яблок в домашних условиях

Как и в любом деле при приготовлении варенья есть свои маленькие хитрости. Проверенные секреты опытных хозяек помогут приготовить красивый, вкусный и ароматный десерт.

Раньше начинали варить заготовку из яблок после яблочного спаса (19 августа). Считается, что после этого дня яблоки поспели и налились соком.

  • Для этого можно брать любые сорта, но желательно отечественные.

  • Если мы хотим получить сладость густое как повидло— сорта яблок берем с более мягкой плотности (летние сорта), если же наоборот -жидкое с прозрачными дольками выбираем фрукт сочный и плотный, для этого подойдут плоды более позднего срока созревания.
  • Чтобы летние  яблоки не разварились, я их держу 10 минут в содовом растворе. Варим с кожицей.
  • Время готовки (несколько минут или несколько часов) зависит от желаемого результата, который вы хотите получить.

Чем больше времени мы провариваем наш десерт, тем гуще он будет.

  • Если мы хотим получить варенье красивого янтарного цвета, для этого берем по возможности сорта яблок красного цвета и кожицу не срезаем. Красители, которые находятся в шкурке плодов придают красивый оттенок лакомству.

  • Сахар помогает варенью легко перенести хранение. Поэтому следите чтобы его было более 65-70. В противном случае необходима стерилизация.
  • Не следует заполнять емкости полностью — наливайте баночки по плечики.
  • Крышками на зиму, закрываем только остывшее лакомство.

Важно пользоваться проверенными рецептами, но самое главное — готовить с хорошим настроением и любовью!

Живите со вкусом и готовьте с удовольствием!

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о