Торт быстро и просто: Простой и быстрый торт пошаговый рецепт с фото на сайте академии Dr Oetker

Содержание

Просто и быстро испечь торт


Торты на скорую руку — рецепты с фото на Повар.ру (149 рецептов тортов на скорую руку)

Торт «Зебра» на кефире 4.3

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта «Зебра» на кефире поможет вам в этом убедиться! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Торт на сковороде 4.6

Торт на сковороде – простой и быстрый способ приготовления десерта для всей семьи. Тортик с кремом идеально подходит для домашнего чаепития. …далее

Добавил: Jess 23.11.2012

Торт «Ванька кучерявый» 4.6

Популярнее тортика найти сложно. Самый любимый и самый вкусный — «Ванька кучерявый»! Я помню, как в детстве нам пекла его мама, мы не могли дождаться, когда же застынет крем и глазурь и можно будет кусочек… Смотрите как пеку этот тортик я! …далее

Добавил: Jess 15.02.2018

Торт «День и ночь» 3.
8

Торт «День и ночь» представляет собой сочетание светлого и шоколадного коржей, смазанных сметанным кремом. Этот торт уместен как для праздников, так и для обычного чаепития в семейном кругу. …далее

Добавил: Jess 09.05.2012

Медовик на сковороде 4.5

Простой в приготовлении и безумно вкусный медовик на сковороде в домашних условиях готовить не только можно, но и нужно. Даже без духовки можно сделать полноценный торт! Попробуем? …далее

Добавил: Даша Петрова 30.09.2014

Торт из слоеного бездрожжевого теста 4.1

Этот рецепт – просто находка для сладкоежки. Настоящий торт из слоеных коржей готовится буквально за считанные минуты, правда, за такое же время он и съедается. Пробуйте, это невероятно вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.05.2016

Торт «Идеальный» 3.8

Для приготовления этого торта нам не понадобится духовка и не нужно будет тратить часы на сам процесс, поскольку коржи жарятся на сковороде. Этот рецепт удивит каждую хозяйку своей простотой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.01.2015

Быстрый торт с заварным кремом 5.0

Если вы хотите порадовать свою семью вкусным тортом, а времени и сил на его приготовление нет, не стоит бежать в магазин за готовым тортом с кремом сомнительного качества. Купите только коржи! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.11.2016

Постный шоколадный торт 4.2

Предлагаю приготовить постный шоколадный торт. Такой тортик можно приготовить не только во время поста, но и на любое семейное чаепитие или на любой праздничный стол. Очень вкусно и очень шоколадно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.03.2019

Панчо с ананасами 3.7

Если вы хотите создать торт к праздничному столу, то узнайте, как приготовить панчо с ананасами. Это сочный торт со сметанно-ананасовой начинкой с нежным бисквитным тестом. Он просто тает во рту. …далее

Добавил: Ju Lia 03.07.2016

Творожный крем для торта 4.
4

Хороший рецепт творожного крема для торта пригодится каждому, кто хотя бы изредка печет торты в домашних условиях. Творожный крем для торта готовится очень быстро и просто — рассказываю, как. …далее

Добавил: Виталия 10.04.2014

Торт «Наполеон» за 30 минут 4.7

Если вы считаете что это невозможно, то я готова вас разубедить! К тому же торт получается необыкновенно вкусным, нежным и достойным любого праздничного стола! …далее

Добавил: Натали 21.11.2019

Торт «Йогуртовый» 4.5

Йогуртовый торт получается невероятно легким, вкусным и аппетитным. Очень быстро готовится, на основе фруктов и йогурта. Ну просто идеальный летний рецепт! Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014

Сметанный торт за 15 минут! 4.3

Простейшее тесто и незамысловатый крем – из них получается удивительно вкусный торт. Дайте ему хорошенько пропиться, и в результате получите вкуснейший десерт, не хуже самых дорогих магазинных. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.01.2017

Торт из слоеного теста 4.5

Что может быть лучше вкуснейшего торта, приготовленного с минимальным количеством усилий? Имеено такой вариант я вам и предлагаю — торт из слоеного теста, смазанный вареной сгущенкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.03.2016

Шоколадный торт с вишней 4.4

Такой вкусный и красивый торт можно приготовить к празднику или если захотелось чего-то вкусненького и сладкого. Предлагаю приготовить шоколадный торт на готовых коржах с консервированной вишней. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.03.2016

Торт «Минутка» в духовке быстро 4.6

Настоящие хозяюшки не покупают торты, а пекут их самостоятельно. И даже когда на это нет особо времени, можно воспользоваться таким простым рецептом и приготовить торт «Минутка» в духовке быстро. …далее

Добавил: Dashuta 13.08.2014

Торт в микроволновке за 15 минут 4.4

Если у вас нет времени, но нужно срочно принять гостей или просто хочется обрадовать членов семьи вкусненьким, то рецепт приготовления торта в микроволновке вам пригодится. …далее

Добавил: Зоя Шунина 02.10.2019

Крем для бисквитного торта 4.6

Простой рецепт крема для бисквитного торта придется кстати всем, кто занимается приготовлением тортов и прочей сладкой выпечки. Вашему вниманию — классический рецепт, используемый в кондитерских. …далее

Добавил: Виталия 21.02.2013

Шоколадный торт за 5 минут 4.4

Если вы любите шоколад, то уж точно должны научится делать шоколадный торт за 5 минут в домашних условиях! Вкусно, быстро, и очень шоколадно! Лучше, чем в кондитерской, это точно! Рекомендую, словом! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

Зефирный торт 3.6

Если нужно сделать вкусный и сытный десерт на скорую руку, актуальным будет торт из зефира без выпечки. Сейчас я расскажу, как приготовить вкусный, сладкий и достаточно простой в приготовлении торт. …далее

Добавил: Марина Немец 12.09.2018

Торт из кукурузных палочек 5.0

Моментальный, суперленивый и абсолютно простой тортик из кукурузных палочек с ирисками легко вернет вас в детство! Ведь приготовить его сможет даже ребенок! А еще лучше, если вы приготовите такой тортик вместе с детьми. Делитесь простыми радостями с близкими! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 16.01.2019

Слоеный торт с рыбой 4.9

Этот торт хорош тем, что его не надо печь. Делается быстро, а получается неизменно вкусным. Все, кто пробовал его — просили рецепт. И вы попробуйте! …далее

Добавил: Lika Val 09.11.2015

Торт в виде сердца 4.8

Такой торт будет приятно получить любой маме от дочки или внучки. Готовится он очень легко, главное иметь духовку и кондитерский мешок самый простой. Итак, вперед! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.01.2016

Торт «Сластёна» 5.0

Больше всех на свете сладкое любят дети. Хочется, чтобы лакомства были и с пользой. Мой торт именно с таким «секретом». Попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Кристина 21.07.2019

Слоеный торт из готовых коржей 5.0

Я всегда храню подобные заготовки дома. Иной раз нечем угостить гостей, нет времени или возможности и торт из покупных коржей меня частенько выручает. Идеален для занятых персон! …далее

Добавил: Ира Cамохина 20.12.2018

Торт на скорую руку 3.6

Хотите узнать, как приготовить торт на скорую руку? Открывайте рецепт и смотрите. Очень вкусный торт из коржей вы сможете приготовить менее, чем за час. Настоящая находка для домохозяек! …далее

Добавил: Юлия Резник 08.02.2017

Торт «Полено» (самый простой рецепт) 3.9

Хочу рассказать вам, как приготовить торт «Полено» (самый простой рецепт). Это, очень вкусное и нежное лакомство. Минимум усилий и ингредиентов, а в результате — потрясающий десерт к чаю для вас! …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.12.2016

Торт без выпечки с желе 4.4

Этот простой рецепт торта без выпечки с желе под интересным названием «Битое стекло» появился не так давно, но нашим хозяйкам уж очень полюбился! Вы поймете — очень легкий, но и праздничный при этом! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.08.2014

Торт «Ежик» без выпекания 4.8

Рецепт приготовления торта «Ежик» без выпекания очень занятный, его можно готовить вместе с вашим ребенком. Как из какой-то массы появляется ежик — интересно наблюдать и взрослым, и детям! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.08.2014

Торт с клубникой без выпечки 4.7

Потрясающе вкусный и оригинальный торт с клубникой без выпечки в домашних условиях удивит вас не только своим ярким вкусом и красивым видом, но и неимоверной простотой в приготовлении! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.09.2014

Вишневый торт без выпечки 4.6

Я так думаю, что однажды приготовив этот чудный вишневый торт без выпечки в домашних условиях, вы полюбите этот десерт навсегда! Ведь вкус отличный, вид праздничный, а готовить просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.08.2014

Торт «Аннушка» 3.3

Любите простую выпечку? Тогда предлагаю вашему вниманию довольно простой рецепт торта «Аннушка» с фото, который можно приготовить к чаепитию или приходу гостей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.09.2014

Торт «Твикс» 3.8

Для приготовления нежного мягкого торта «Твикс» понадобятся только сгущенное молоко, молочный шоколад со сливочным маслом. В результате вы получите полноценный красивый торт – украшение стола. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 23.12.2016

Торт «Орешек» 4.8

Торт «Орешек» приготовить совсем несложно, главное ничего не нужно выпекать. Зато вам понадобится подручная техника: блендер, миксер. Торт вкусный и восхитительный! Так всегда говорят про него гости! …далее

Добавил: Galate 23.08.2014

Крем для «Наполеона» 4.5

Заварной крем для «Наполеона» менее калориен, чем масляный, поэтому рекомендован тем, кто следит за своей фигурой. …далее

Добавил: Jess 15.05.2014

Быстрый творожный торт 4.8

Нужно приготовить красивый и вкусный торт, а времени катастрофически не хватает? Этот творожный торт будет вашей палочкой-выручалочкой в таких ситуациях. Торт вкусный, нежный и легкий в приготовлении. …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.12.2016

«Наполеон» на сковороде 4.1

Для всех тех, кто, как и я, обожаем этот десерт, рекомендую узнать, как приготовить «Наполеон» на сковороде, это гораздо упрощает процесс готовки, а всем знакомый нежнейший вкус остается неизменным! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 01.09.2014

Очень быстрый и вкусный торт 4.6

Это торт-мечта: всё смешал — и готово! Обязательно советую рецепт, как приготовить очень быстрый и вкусный торт, если вдруг захотелось сладенького, сочного, сметанного. Попробуйте, не пожалеете 🙂 …далее

Добавил: Ольга Матвей 20.02.2017

Торт без выпечки за 15 минут 3.0

Хотите порадовать своих близких вкусным тортом, но у вас нет времени для его приготовления? Посмотрите, как приготовить торт без выпечки за 15 минут, и удивите своих родных еще одним вкусным десертом! …далее

Добавил: Алина 19.09.2017

Как быстро охладить торт (за 4 простых шага)

Итак, вы испекли пирог, и он только что вышел из духовки и выглядит идеально (ура!). Проблема только в том, что его нужно украсить… сейчас! Нет времени ждать, пока он остынет часами, у этого торта есть срок, и он не может ждать.

Так что же делать, если нужно быстро охладить торт? Пора узнать!

1 — Возьмите торт из кастрюли

Первое, что поможет вашему пирогу быстро остыть, — это достать его из горячей сковороды (если, конечно, вы не пробуете один из моих способов испечь пирог без сковороды). Несмотря на то, что пирог находится вне духовки, сковорода, в которой он находится, довольно горячая.

Формы для выпечки действительно сохраняют много тепла и не пропускают прохладный воздух на сам торт.

Простое решение проблемы с горячей сковородой — это вынуть пирог из формы (попробуйте один из моих приемов, если он застрял), убрав его от горячего металла и позволив прохладному воздуху добраться до самого пирога.

Однако это не так просто, как вынуть пирог из формы, как только он выйдет из духовки.Если вы это сделаете, то можете обнаружить, что торт сразу же треснет и развалится, когда вы перевернете форму вверх дном. Никто не хочет разбитый торт!

Когда торт выйдет из духовки, дайте ему остыть на сковороде в течение десяти минут. Затем поставьте тарелку или доску для торта прямо на поверхность торта. Переверните сковороду так, чтобы тарелка или доска для торта захватили торт и удерживали его вместе.

Осторожно снимите форму для выпечки, приподняв ее над тортом. Тада! Горячая сковорода, пошла!

2 — Используйте охлаждающую стойку

Использование охлаждающей решетки для охлаждения вашего торта определенно ускорит процесс.Если вы положите торт на тарелку или доску для торта, чтобы остыть, нижняя часть торта будет покрыта, захвачена и прилипнет ко всему этому теплу!

Охлаждающая решетка поднимает торт со стола и позволяет прохладному воздуху касаться каждой части торта. Это очень простой и эффективный способ помочь вашему торту быстрее остыть.

Охлаждающие стойки

очень доступны по цене и легко доступны в Интернете на Amazon. Мне нравится этот конкретный набор, потому что он прочный (нержавеющая сталь), может выдерживать высокие температуры (не только для охлаждения) и доступен в нескольких размерах.

3 — Разрезать торт

Один из самых быстрых способов остудить торт — разрезать его. Если вы собираетесь наполнить торт глазурью или вкусной начинкой, вы все равно будете разрезать торт — почему бы не разрезать его сейчас!

Когда вы нарезаете торт горизонтально, готовя его к заполнению позже, вы позволите прохладному воздуху коснуться большей части торта. Теперь у вас есть несколько тонких слоев торта, а не один толстый торт с жаром внутри плотного центра.

Осторожно разрежьте торт зубчатым ножом, который не разорвет мягкий теплый пирог, а с легкостью распилит его.

Главное — действовать медленно! Если вы попытаетесь разрезать торт слишком быстро, вы можете порвать нежное свежее тесто. После того, как слои будут нарезаны, разложите их на решетке для охлаждения, и ваши кусочки торта охладятся в кратчайшие сроки!

Если вы не собираетесь наполнять свой торт, вы все еще можете отрезать верхушку торта, чтобы высвободить застрявшие запарить и помочь пирогу быстрее остыть. Вы также можете съесть теплое, вкусный торт — звучит как полная победа!

4 — Используйте холодильник или морозильник

Одна из самых распространенных идей для быстрого охлаждения торта — это бросить теплый торт прямо в холодильник или морозильную камеру.Конечно, это точно поможет быстрее остудить торт!

Однако при использовании холодильника или морозильника имейте в виду, что, хотя верхняя часть торта может быть прохладной на ощупь, центр все еще может быть довольно горячим.

Поместите торт в холодильник или морозильную камеру вместе с другими методами охлаждения, чтобы ускорить процесс. Для этого выньте торт из горячей сковороды и поместите его на несколько минут в морозильную камеру.

Затем аккуратно нарежьте торт и снова положите в морозильную камеру.Переместите пирог на решетку и дайте остыть при комнатной температуре. Смотрите, все техники могут работать вместе!

Если вы положите торт в холодильник или морозильную камеру, не забудьте, что он там есть! Неупакованные пироги в морозильной камере могут очень быстро высохнуть, что вызовет целый ряд новых проблем.

Охлаждение торта в холодильнике или морозильной камере сразу после его выхода из духовки также может изменить текстуру мякиша торта.

Так что да, холодильник и морозильная камера могут помочь, но не оставляйте пирог там слишком долго, иначе вы не будете довольны своим тортом «замороженный снаружи, горячий в середине»!

Лучший способ охладить торт (когда не хватает времени)

Если вы не торопитесь, полезно знать, как лучше всего остудить торт.Когда пирог выйдет из духовки, дайте ему остыть на решетке в течение часа или двух.

Затем переверните торт на кусок полиэтиленовой пленки. Плотно заверните торт в полиэтилен и поставьте на ночь в холодильник.

Утром у вас будет идеально остывший торт с текстурой, из которой сделаны мечты.

Ладно, ладно, у нас не всегда полный день, чтобы коржи остыли. Но когда вы это сделаете, используйте это проверенное и верное метод и вы не будете разочарованы!

Cool That Cake!

Теперь вы знаете, как быстро охладить торт.Так что в следующий раз, когда вы будете спешить и вам понадобится охладить торт за считанные минуты, вы знаете, что делать!

Достаньте его из кастрюли, нарежьте, используйте решетку для охлаждения и используйте холодильник или морозильник с умом — достаточно просто, не так ли?

После того, как торт остынет, очевидным следующим шагом будет его хранение. Поэтому обязательно ознакомьтесь с моими советами по хранению торта, чтобы он оставался свежим.

.

Как равномерно испечь торт

Когда вы печете торт, иногда он выпирает вверх большим куполом вместо того, чтобы оставаться красивым и плоским? Обидно, не правда ли? Научиться печь торт равномерно — непросто.

Правда, красота — это только корочка, и иногда вам все равно, будет ли ваш торт выпуклым, а не плоским на вершине. Но пробовали ли вы когда-нибудь уложить два или три куполообразных слоя друг на друга? Правильно. Они качаются, скользят и скользят, и вы неизбежно получаете некондиционный торт.

Конечно, вы можете обрезать эти купола, чтобы получить идеально ровные слои. Но подумайте о том вкусном пироге, который вы тратите зря. Даже если вы перекусите им, а не бросаете, как это делает большинство из нас, лучше, чтобы оно оставалось частью целого!

Нет, ваша лучшая тактика равномерного выпекания торта основана на простой термодинамике: как только вы поместите пирог в духовку, вы должны предотвратить слишком быстрое выпекание теста по краям формы.

Вот в чем дело: при выпекании тесто делает две вещи — поднимается и теряет влагу.Когда достаточно влаги теряется, пирог затвердевает (или «застывает») и перестает подниматься.

Это происходит быстро по краям сковороды; гораздо менее быстро в его интерьере, где основная часть жидкого теста создала свою собственную изоляцию. Так края торта поднимаются и быстро застывают; но центр медленной выпечки продолжает подниматься, часто намного выше краев: таким образом, купол. Большой или маленький, он может вызывать раздражение; но, к счастью, этого можно избежать.

Чтобы торт выпекался равномерно, необходимо заизолировать его края.Предотвращение быстрого повышения температуры теста по краям позволяет пирогу дольше подниматься до застывания. Пирог, края которого поднимаются почти с той же скоростью, что и его центр, останется плоским на вершине — без купола, идеально подходит для укладки и глазури.

Введите полоски для торта — самый простой способ равномерно испечь пирог. Замочите полоски в холодной воде, закрепите их с внешней стороны кастрюли с помощью встроенной липучки — и вуаля! Мгновенная изоляция.

Конечно, вы, вероятно, можете сделать свой собственный утеплитель из полосок хлопкового полотенца, а затем закрепить их булавками вокруг сковородок.А если честно? Избавьте себя от хлопот. Вот что говорит один из наших довольных клиентов:

«Это САМЫЕ ЛУЧШИЕ! Так как я часто делаю трехслойные коржи, заказала 2 комплекта. Их очень легко использовать. Просто замочите их в воде на 15 минут, оберните вокруг кастрюль и закрепите липучкой. Английские булавки не нужны! Полоски предохраняют коржи от образования купола, поэтому их легче заполнить и заморозить ». — Мэри Эллен, Ок-Харбор, Огайо

Давайте посмотрим, как работают полоски для торта и насколько они важны.

Как работают полоски для торта

Вот полоски; они поставляются в наборе по две штуки, и каждая подходит для круглой формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов.

Замочите в холодной воде перед использованием

Замочите полоски минимум на 15 минут; сначала вам нужно будет их взвесить, чтобы погрузить в воду. Поскольку на самом деле ваш торт изолирует вода, вам нужно, чтобы полоски были тщательно пропитаны.

Закрепите по краю сковороды

Застежка-липучка позволяет легко подогнать полосу под вашу круглую кастрюлю размером 8 или 9 дюймов.

Испечь торт

Удалите полоску, как только сможете безопасно с ней обращаться; он быстро остынет.

Снимите торт с формы и охладите на решетке. По желанию сложите и заморозьте.

Вот совет от моего коллеги-блоггера, шеф-повара Сьюзан Рид: «Самые красивые замороженные пирожные кладут на тарелку плоской стороной вверх. Часто небольшой изгиб даже на лепешках лежит прямо внутри вогнутой поверхности любая типичная тарелка, на которую вы бы ее положили.«

Видите разницу?

Половина пирога справа, испеченная без полоски, имеет более короткие края и более высокий центр: он выпуклый. Торт слева, испеченный с полоской, равномерно поднимался по всему периметру.

В дополнение к предотвращению посыпания, использование полоски для торта предотвращает запекание края торта. Более темный выступ вокруг верхней части полуторта справа, испеченный без полоски торта, жесткий и вязкий. Половина пирога слева, запеченная с полоской? Мягкий и нежный.

Так что вперед: размажьте глазурь, сложите эти слои. Теперь, когда вы знаете, как равномерно выпекать пирог, используя полоски для торта, больше не нужно возвращаться к хлопотам с обрезкой и выравниванием.

Некоторые пекари говорят, что им повезло, что они просто прижали любой купол на своем торте, как только пирог выходит из духовки. Я попробовал, но купол остался; он просто отскочил назад. Если вы поддерживаете это ручное выравнивание, мы будем рады, если вы расскажете, как вы это делаете, в комментариях ниже.

.

9 Распространенных проблем с выпечкой тортов и их решения

Все мы знаем, что выпечка не всегда идет по плану. Вы хотите сделать красивый пушистый торт, и в итоге у вас получится плотный блок, который едва ли похож на торт.

Или ваш торт выглядит идеально золотисто-коричневым, и когда вы вынимаете его из формы, вы понимаете, что середина еще не испечена. Что делать?!?

Не волнуйтесь, я здесь, чтобы помочь! После многих лет профессиональной выпечки тортов дома я видел практически все проблемы и нашел решения, которые помогут!

Итак, давайте перейдем к некоторым типичным ошибкам при выпечке тортов.

1 — слишком плотный

Пирог, который выходит из духовки очень плотным, просто не получает достаточно воздуха в тесте.

Это могло произойти по-разному, поэтому вам может потребоваться устранить неполадки с тестом, чтобы узнать, как снова добавить воздух в торт. Вот несколько решений для начала.

Во-первых, убедитесь, что вы взбиваете тесто достаточно долго, особенно в начале рецепта, в котором говорится о сливочном масле и сахаре — сделайте эту смесь красивой и воздушной!

Если в вашем тесте вместо сливочного масла используется масло, обязательно хорошо перемешайте тесто и не торопитесь — пусть образуются пузырьки воздуха!

Еще одна причина получения плотного пирога — плохая закваска.Возможно, ваш разрыхлитель или пищевая сода устарели и больше не работают.

Вам нужна хорошая закваска, чтобы тесто поднялось и удерживало воздух в процессе выпечки. Хорошо поднимающийся корж не будет плотным!

Слишком много муки в пироге также делает его густым. Мука богата глютеном, который может утяжелить пирог.

Убедитесь, что вы точно отмеряли муку и используете муку для тортов, в которой меньше глютена, чем в универсальной муке (ее не зря называют мукой для тортов — она ​​идеально подходит для тортов!).

Разогрейте духовку не менее 20 минут перед тем, как положить в нее пирог. Когда в духовке установлена ​​правильная температура, пирог быстро поднимется на приятном горячем огне.

В прохладной духовке пирог не поднимется сразу, и тесто начнет готовиться еще до того, как успеет набухнуть (пищевая сода и разрыхлитель нуждаются в тепле, чтобы работать!). В холодной духовке обязательно получится плотный пирог.

2 — Переполнение торта

Я определенно открыл духовку, чтобы проверить свой торт, но обнаружил, что жидкое тесто льется через край формы для торта и на дно духовки (возможно, я тоже зажег небольшой огонь в духовке таким образом….).

Самое простое решение этой проблемы с пирогом — заполнить форму меньшим количеством теста. Хорошее эмпирическое правило — заполнять форму для торта на полпути или на две трети вверх по краям формы. Еще больше, и у вас может легко взорваться торт в духовке!

3 — Затонувший торт

Это проблема, с которой я сталкивался слишком часто. Ваш торт выглядит идеально, картинка достойная! Вы достаете его из духовки и ставите остывать. Затем вы вернетесь через 5 минут и обнаружите обрушившийся торт, который полностью утонул в центре.Что произошло?!?

Первая и наиболее вероятная проблема заключается в том, что ваш торт не полностью испекся. Хотя торт может выглядеть пушистым и золотисто-коричневым снаружи, центральная часть может быть приготовлена ​​не полностью.

С помощью зубочистки или ножа проверьте середину торта. Если посуда выходит чистой, на ней нет липкого влажного теста, значит, готово! Если центр еще не запекся, оставьте пирог в духовке еще немного. Достаточно просто!

Затонувшие лепешки также могут быть вызваны слишком низкой или слишком высокой температурой в духовке.

Если вы часто открываете и закрываете дверцу духовки, чтобы проверять торт, температура в духовке будет повышаться и понижаться, что затрудняет выпечку пирога. Наружная сторона запекается быстрее, а центральная часть слишком долго нагревается.

Пироги также могут просесть, если их недостаточно для скрепления торта. Под структурой я имею в виду яйца или муку, ингредиенты, которые связывают тесто для торта и удерживают его вместе.

Если вам не хватает яйца или вы экономите 30 грамм муки, тесто для торта не будет достаточно твердым, чтобы держать форму при выпекании, и оно опустится вниз, когда оно будет доставлено из духовки.Не жалейте важных ингредиентов!

4 — Прилип к сковороде

И снова вам кажется, что вы испекли идеальный торт… пока вы не попытаетесь вынуть его из формы. Пирог полностью прилип к краям и дну (до которого действительно трудно добраться), и все ваши попытки вынуть его из формы тщетны.

Конечно, вы на собственном опыте усвоили, что форму для выпечки всегда следует хорошо смазывать. Однако не просто смазывайте его, а еще и мукой! Это обязательно поможет пирогу выскочить из формы после выпечки.

Размещение пергаментного круга на дне формы для торта, вероятно, является наиболее эффективным способом предотвратить прилипание торта к противню, поскольку бумага помогает поднять торт.

Если вам интересно, как получить тот пирог, который вы уже испекли на сковороде, у меня есть решение для этого! Поместите застрявший пирог в духовку на противень примерно на одну минуту.

Тепло ослабит торт и поможет отделить его от формы. Ваш торт еще можно спасти!

5 — хрустящие края

Может быть, середина вашего торта красивая и пушистая, но края очень хрустящие и подгорели.Скорее всего, это вызвано слишком большим количеством брызг для посуды или чрезмерно смазанной маслом. Когда на сковороде слишком много жира, края торта буквально обжариваются.

Да, важно смазать стенки сковороды, но немного большего — это очень важно!

6 — Тесто для торта слишком жесткое

Когда вы перемешиваете тесто для торта и кажется, что вы смешиваете цемент, вы, вероятно, добавили слишком много муки или просто слишком долго перемешивали.

Жесткое, липкое тесто обычно происходит из-за слишком большого количества глютена в тесте.Слишком много муки добавит много клейковины, а чрезмерное перемешивание поможет развить клейковину. Это простое решение — правильно отмерьте муку и перемешайте тесто, чтобы оно хорошо перемешалось.

7 — Фрукты падают на дно

Торт, запеченный со свежими фруктами, — настоящее лакомство. Однако просто смешать свежие фрукты со старым тестом для торта не всегда хорошо.

Фрукты имеют тенденцию быть тяжелыми и опускаются на дно торта, где они лежат, плотные и неаппетитные. Фрукты опускаются на дно торта, если тесто слишком легкое и пушистое или в нем недостаточно муки, чтобы удержать фрукты.

При приготовлении торта с добавлением фруктов лучше выбрать хорошее крепкое тесто, а не что-то легкое, например, шифоновый торт.

Фрукты также тонут, если они слишком влажные и плотные. Цельная вишня или клубника — прекрасные примеры больших влажных фруктов, которые тонут в пироге.

Если вы любите эти фрукты, нарежьте их на мелкие кусочки, прежде чем добавлять в тесто для торта.

8 — Обрушение сторон торта

Когда стороны торта вонзились и ваш торт выглядит так, как будто вы затягиваете его в центре, вы понимаете, что у вас проблема.Опускание бортиков кекса внутрь может быть вызвано одной из трех причин — жидкостью, жиром или влагой.

Во-первых, убедитесь, что в рецепте теста для торта содержится правильное количество жидкости и правильно ли вы измерили все жидкие ингредиенты.

Пирожные с добавлением пахты или кофе в конце, например, могут быть привередливыми, поэтому дважды проверьте жидкости, прежде чем вливать их.

Затем убедитесь, что вы смазываете сковороды небольшим количеством спрея для сковороды или масла.Хотя вы хотите, чтобы пирог легко выскакивал из формы после выпечки, он все же должен иметь возможность «взбираться» вверх по стенкам формы, чтобы подняться.

Слишком много смазки, и тесто просто соскользнет по краям. Небольшой спрей имеет большое значение — не переусердствуйте!

Наконец, не позволяйте пирогу слишком долго остывать в форме для выпечки. По мере остывания пирога внутри формы может скапливаться влага, из-за чего стенки опускаются внутрь.

Дайте пирогу остыть в течение нескольких минут, затем выньте его из формы и переложите на решетку для охлаждения.Задача решена!

9 — Торт с трещинами

Если ваши кексы всегда выходят из духовки с потрескавшейся крышкой, то у вас определенно проблема с температурой.

Когда духовка слишком горячая, внешняя и верхняя части торта быстро запекаются и образуют корочку. Затем, когда тесто в центре торта все еще готовится и поднимается, оно прорвется через верхнюю корку, и пирог потрескается.

Простой термометр (см. На Amazon) внутри духовки точно подскажет, какая на самом деле температура, и поможет убедиться, что прибор не слишком горячий.

Хотя эти проблемы с выпечкой торта могут быть неприятными, все они легко решаются, благодаря чему ваши торты выходят идеально.

Выпечка тортов — это действительно искусство, наука, но и веселье. Конечно, они полностью окупаются, когда вы откусываете безупречно испеченный торт. Удачной выпечки!

Если вам нужна еще одна распространенная проблема с выпечкой торта, которую слишком сложно описать в этой статье, ознакомьтесь с нашей публикацией о том, как приготовить торт, когда у вас нет всех ингредиентов.

.

Как узнать, когда торт готов

Правильно испеченный пирог — великолепен. Он нежный, влажный и имеет идеальную крошку. С другой стороны, запеченный пирог может быть сухим и жестким. И, может быть, хуже, запеченный пирог получается липким и плотным.

Как избежать наиболее распространенных ошибок при выпечке тортов? Узнайте, как определить, когда торт готов, с помощью этих простых советов.

Мы рассмотрим самый сложный пример — шоколадный торт. Вы не можете увидеть, как шоколадный торт стал золотисто-коричневым, как с ванильным или белым пирогом, поэтому вам нужно использовать другие признаки, чтобы определить, когда он готов.

Мы научим вас всему, что нужно для уверенного измерения степени готовности любого торта, от шоколадного до ванильного. Мы позаботимся о том, чтобы вы действительно научились определять, когда торт готов.

Когда готовится торт?

Есть пять вещей, на которые следует обратить внимание, решая, готов ли торт выпекаться. В зависимости от того, какой торт вы готовите, некоторые из этих тестов будут более полезными, чем другие, поэтому важно изучить их все.

Мы начнем с техник тестирования торта, при которой вам даже не нужно открывать духовку.

1. Отрыв края

Когда время выпекания вашего торта подошло к концу, посмотрите в окно духовки и проверьте края торта. Когда пирог будет готов, его стенки немного оторвутся от формы.

Края торта — это первая часть, которая застывает и полностью пропекается. Они сжимаются внутрь по мере выпекания остальной части торта и затягивания мякиша.

Если вы смазали форму для торта маслом, между сторонами торта и формой, когда она почти закончилась, образуется небольшой зазор. Зазор может быть небольшим: от 1/8 дюйма до 1/4 дюйма нормально. Это говорит о том, что внешняя часть торта полностью пропеклась, и центр, вероятно, тоже.

Сдвигание краев — хороший первый признак того, что время выпекания приближается к концу, но вы также захотите использовать несколько других приемов, прежде чем объявить торт готовым.

Примечание. Если вы готовите бисквитный торт (например, торт с едой ангела), этот тест не сработает, поскольку вы не смазываете стороны противня маслом.Пирог будет прилипать к стенкам формы, даже если он полностью пропек. Это помогает придать пирогу поддержку, но означает, что вы не можете видеть, что края отодвигаются как признак готовности.

2. Пахнет торт ароматным

Осматривая стороны торта, вы должны заметить еще кое-что. Что-то прекрасное .

Когда ваш торт готов, он наполнит вашу кухню удивительным ароматом масла и сахара (читай: счастья!).

Ванильный пирог часто пахнет сладко.Хотя технически «сладкий» — это вкус, наш нос и вкусовые рецепторы связаны. Когда мы чувствуем запах ванили и сахара, наш мозг говорит нам: «Здесь есть что-то сладкое!»

От шоколадного торта сразу после его выхода из духовки пахнет аппетитно. Подарите себе момент восприятия, когда вы ищете признаки готовности.

Неудивительно, что шоколадный торт издает свой фирменный аромат — шоколадный, иногда с нотками кофе, — если он правильно испечен.Это может напомнить вам s’mores, горячий шоколад или другие ностальгические шоколадные десерты вашего детства. (Запах тесно связан с памятью.)

Итог: Ваш торт, вероятно, почти готов, если вы его чувствуете. Если вы не можете почувствовать запаха, обычно нужно больше времени в духовке.

3. Верх становится золотисто-коричневым

Когда ваш торт пахнет небесно, а края оторвутся от стенок формы, самое время открыть духовку и посмотреть.

Если вы больше любите ванильный, чем шоколадный торт, попробуйте наш Рецепт года 2019: классический праздничный торт!

Когда вы готовите ванильный или белый торт, обратите внимание на золотисто-коричневые края.(Вы когда-нибудь слышали о GBD? Это означает «золотисто-коричневый и вкусный». Это шеф-повар, когда что-то идеально испечено или приготовлено на кухне. Вы хотите, чтобы ваши торты были GBD!)

Края должны иметь более темный оттенок, как идеально поджаренный зефир. В центре тоже должен был появиться какой-то цвет. В зависимости от рецептуры торта он может стать светло-медового или темно-золотистого цвета. Чем больше сахара в вашем рецепте, тем более коричневым будет торт, когда он будет готов.

А как насчет шоколадного торта? Из-за какао-порошка в тесте трудно сказать, стали ли края золотисто-коричневыми.

Вы все еще можете внимательно рассмотреть свой шоколадный торт и осмотреть края и верх. Вы могли заметить изменение цвета; иногда тесто для шоколадного торта перед выпеканием приобретает красноватый оттенок. После выпечки шоколадный торт также изменит цвет с блестящего на матовый. Ищите эти признаки в дополнение к другим упомянутым здесь методам, чтобы определить, когда ваш торт готов.

4. Тест зубочистки (или ножа для очистки овощей)

Если ваш торт успешно прошел первые три теста, пора вытащить зубочистку.Или, еще лучше, найдите нож для очистки овощей.

Хотя вы, возможно, выросли, наблюдая, как кто-то на кухне вставляет зубочистки или длинные шпажки в пирожные, чтобы проверить их на готовность, у зубочисток не так уж много поверхности. Попробуйте воспользоваться ножом для очистки овощей, который более четко покажет недо запеченные крошки. Нож особенно полезен, если вы выпекаете пирог или быстрый хлеб из густого теста, например, полуторный или банановый хлеб.

Небольшой надрез, сделанный ножом для очистки овощей, не будет виден, если вы покроете торт глазурью.Если вы не глазируете торт, воспользуйтесь зубочисткой, чтобы уменьшить оставшееся отверстие.

Идея этого теста заключается в том, что вы можете вставить зубочистку или нож для очистки овощей в центр торта, чтобы проверить, застыли ли крошки. Если тестер выходит чистым, значит, готово. Если он выходит липким или налипшим на крошки, пирогу нужно больше времени в духовке.

Хотя вы можете оценить торт с помощью этого метода, одного теста недостаточно. (Иногда тестер выходит в основном чистым, но пирог все равно нужно больше времени в духовке.) Помните, что этот совет — лишь один из пяти, которые мы учим вас, как определить, когда торт готов. Не забудьте использовать и другие!

Видите те маленькие отпечатки пальцев в центре торта? Это означает, что выпечка еще не закончена.

5. Пирог возвращается назад

После того, как вы испытаете свой торт с помощью зубочистки или ножа для очистки овощей, вы захотите оценить текстуру торта другим способом. Лучший способ сделать это — осторожно надавить на центр торта несколькими пальцами, чтобы посмотреть, отскочит ли он.

Если на пальцах остаются небольшие вмятины, пирог не выпекся. Верните его в духовку как минимум на 5 минут, прежде чем снова проверить.

Если торт возвращается к вашему прикосновению, это хороший знак того, что структура мякиша стабилизировалась и торт полностью выпек. Вы можете вынуть пирог из духовки и дать ему остыть на решетке, пока в рецепте не будет указано, что нужно вынуть его из формы (если это вообще происходит).

Внутренняя температура

Некоторые пекари любят использовать термометр для измерения внутренней температуры хлебобулочных изделий, чтобы убедиться, что они выпекаются.

Для торта это не так уж и надежно. Внутренняя температура кека варьируется в зависимости от формулы и составляет от 200 ° F до 210 ° F. Большинство классических тортов (масляные пирожные, пирожные, шоколадные и ванильные пирожные и т. Д.) Имеют температуру около 210 ° F, когда они полностью выпечены, но это не всегда надежный порог, на который следует обращать внимание.

Вместо этого используйте пять описанных здесь методов, чтобы получить более полное представление о том, выпечен ваш торт или нет. Вам будет лучше, мы обещаем!

Для быстрой и удобной презентации посыпьте торт белоснежным неплавящимся сахаром или кондитерским сахаром и подавайте прямо с формы.

Наслаждайтесь идеально испеченным тортом!

Иногда бывает трудно сказать, когда торт готов, особенно если вы печете шоколадный торт. Вот почему мы полагаемся на все эти знаки вместе:

  1. края торта отделяются от сторон формы .
  2. Он пахнет ароматным .
  3. Верх и края золотисто-коричневый (или глянцевый матовый для шоколадного торта).
  4. Зубочистка или нож для очистки овощей выходит чистым.
  5. Пирог отскакивает назад при мягком нажатии.

Используйте свои чувства, чтобы провести эти тесты и собрать информацию о выпекаемых пирогах. Вскоре у вас разовьется интуиция, когда определенные рецепты приготовлены правильно.

Помните, что практика делает идеальные (торты), так что продолжайте печь и оттачивайте свои инстинкты, делая все больше и больше тортов!

Приготовьте рецепт шоколадного торта и проведите испытания. Если у вас есть другие советы, как узнать, когда торт готов, поделитесь ими в комментариях ниже.

Спасибо Лиз Нейли и Дженн Бакос за фотографии для этого поста.

.

Торт «Татьяна», рецепт приготовления

Мой фирменный торт.
Пышные коржи, нежный крем, сочетание орехов и изюма — ваши гости будут в восторге.
Также важным является легкость приготовления.

Для этого торта не требуются сложные украшения — достаточно просто посыпать его тёртым шоколадом. Вкус шоколада прекрасно гармонирует со вкусом торта.

Тесто
Яйца взбить с сахаром (не сильно, ложкой).
Всыпать промытый и высушенный изюм, измельченные в мясорубке орехи, мед, муку, соду.

Изюм можно и не высушивать, а просто хорошо слить воду после мытья.
Орехи лучше не перемалывать в мясорубке, а потолочь или мелко порезать.
Засахарившийся мед можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.


Перемешать и на 6 часов поставить в холодильник.

Пробовала делать и без 6-часовой выдержки — коржи получились чуть пониже, но при нехватке времени можно сделать и так.


Духовку разогреть до t=220°C.
Массу перемешать и по несколько ложек выливать в слегка смазанную сковороду. Масса должна растечься тонким блинчиком, который может даже не долиться до краёв формы.

В процессе выпекания тесто увеличится в размерах в несколько раз — займёт всю площадь формы и станет высотой около 2-х сантиметров.

На сковороде диаметром 26~28см выпечь 3 коржа. Для сковороды диаметром 22~24см нужно брать 2/3 нормы продуктов или выпечь 4 коржа.
Коржи должны получиться темно-коричневые и из духовки должен идти явственный запах пригорающего меда.

Для того чтобы вынуть готовый корж из сковороды, нужно положить поверх торта чистое полотенце, на полотенце положить руку и другой рукой перевернуть сковороду. Корж должен остаться на ладони дном вверх. Положить его на ровную поверхность (например, стол), перевернув дном вниз.
Если корж прилип к форме и не вынимается даже при помощи лопатки, лучше не ломать его, а оставить остывать. Корж будет испарять влагу, которая будет конденсироваться на внутренней поверхности сковороды и вследствие этого корж легко вынется.

Коржи не укладывать друг на друга, иначе они слипнутся.

Коржи остудить. Разрезать не нужно.

Крем
Сначала взбить с сахарной пудрой сладкие сливки или жирную сметану. Затем, продолжая взбивать, добавить сметану жирностью 10-15-20%.
Крем должен получиться не жёстким, а влажным и «ляпающим». Крем не должен сохранять свою форму, а должен медленно растекаться по поверхности.

Поэтому при сборке торта коржи нужно накладывать друг на друга аккуратно, не прижимая, чтобы не выдавить крем.
Если крем получился слишком сладким, то можно его подкислить по вкусу соком лимона.

Сборка торта
Желательно собирать торт в высокой кастрюле подходящего диаметра, тогда крему некуда будет вытекать.
Для облегчения вытаскивания торта из кастрюли, нужно заранее застелить кастрюлю изнутри фольгой или п/э плёнкой так, чтобы концы свисали наружу. При вынимании торта нужно потянуть за свисающие концы.

Холодные коржи промазать сливочным кремом.
Поставить торт на ночь в холодильник.

Перед подачей посыпать торт сверху орехами и тертым шоколадом или шоколадной конфетой с темной начинкой.

Рецепт опубликован 1 апреля 2001г.

Также можно посмотреть:

Тысяча Советов » Приготовить торт быстро и просто

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЫСТРЫЙ ТОРТ  ДОМА

Много разных рецептов с фото и видео, но эта красота настолько сложна, что в домашних условиях испечь такой торт очень сложно, долго  и накладно, поэтому мы советуем готовить просто. Домашние торты должны быть простыми, менее сладкими, и более полезными по сравнению с кондитерскими. Торт приготовить быстро и просто можно из того что есть под рукой.

Готовя торт дома  можно использовать свежие ингредиенты, больше фруктов и ягод, джемов и повидла, а для приготовления кремов можно использовать натуральные продукты. Кремы для домашних тортов можно готовить молочные, творожные и сливочные.

Для прослойки можно использовать сливочное мороженое или сгущенное молоко, домашние джемы и варенье.

Торты обычно готовятся для  праздничного стола, поэтому торт должен быть украшен, пусть даже не профессионально просто, но приятно, это же домашний торт для любимых людей. Пусть торт приготовленный дома будет не такой красивый как из магазина, но он действительно вкусный и даже маленький кусочек не испортит фигуру.

Для приготовления домашних тортов используется умение готовить бисквитное тесто, песочное тесто и слоеное. Из теста выпекается основа для торта, коржи можно испечь заранее, а за 3-4 часа до подачи на стол приготовить крем или начинку и приготовить торт. Имейте в виду, что большинство кремов не подлежит длительному хранению, ведь дома вы не используете консерванты и готовите только из свежих и натуральных продуктов.

СДЕЛАТЬ ТОРТ БЫСТРО И ПРОСТО

Можно делать торты из кекса и печенья.  Торты могут быть из двух и более слоев. Между коржами кладется фруктовое повидло, джем или крем, слои после этого надо немного сжать. При приготовлении торта из бисквитных коржей или из кекса пласты можно пропитать готовым фруктовым сиропом или сиропом от фруктового компота, настоем

черного натурального кофе или вином.

Простой торт промазываем не кремом, взбитыми сливками или глазурью, а можно использовать варенье и джем. Торт можно обсыпать шоколадом, натертым на терке, измельченным печеньем или  толчеными орехами. Верх торта можно украсить свежими фруктами или ягодами, варенными в сирое или из компота, фрукты можно залить желе. Украшают торты цукатами и мармеладом. Все это доступно каждому, и легко делается, одновременно все натуральное и вкусное.

На поверхности торта можно нарисовать узоры из масляного крема, только узор надо нарисовать заранее. Крем поместить в шприц или корнетик из пергаментной бумаги. Торт, приготовленный дома самый лучший и самый вкусный. Советуем приготовить просто и вкусно торты по рецептам.

Быстро можно приготовить торт из печенья. Для этого надо 2 пачки свежего творога, 200г сахара, 1 стакан сметаны, цедра одного лимона, ванилин, цукаты, мармелад, шоколад. Творог смешать с сахаром и сметаной, хорошо размешать и добавить цедру и ванилин, измельченные цукаты. Печенье выкладывать слоями на блюдо и каждый слой промазывать творожной массой. На творожный крем насыпать поочередно кусочки мармелада и тертого шоколада. Верх и бока торта намазать творожным кремом и обсыпать тертым печеньем и шоколадом. Готовый торт поставить в холодильник на 2 часа, чтобы печенье пропиталось, тогда торт не будет крошиться при нарезке.

Быстро можно приготовить торт из готового рулета с фруктовой начинкой. Для этого надо один рулет, 250мл жирных сливок, 2 чайные ложки сахара, ванильный сахар. Сливки взбить с сахаром и добавить ванильный сахар. Рулет покрыть взбитыми сливками со всех сторон и украсить ягодами смородины или малины.

Торт из рулета. Для этого надо рулет с фруктовой прослойкой, 0,5 литра сливок 35% жирности, 3 чайные ложки сахара. Рулет порезать на дольки и выложить слоями на блюдо, каждый слой промазать взбитыми сливками. Верхний слой промазать кремом и выложить свежие фрукты – дольки киви и апельсина.

Торт из сухарей. Для торта надо 1 стакан толченых сухарей, приготовленных из черствого белого хлеба, 6 яиц, 1 стакан сахара, 0,5 стакана измельченного миндаля, сливочный крем. От яиц отделить желтки и растереть их с сахаром добела. Добавить хорошо измельченные сухари, взбитые в пену белки, орехи и все перемешать. Готовую массу уложить в форму для выпекания и поставить в духовку на 30 минут. Готовый корж разрезать на три пласта, намазать каждый пласт сливочным кремом, верхний слой украсить дольками мармелада и виноградом.

Кроме простых тортов в условиях домашней кухни можно приготовить торты бисквитные, песочные и из слоеного теста.

Читайте также

coded by nessus

Бюджетный торт без выпечки за считанные минуты: вкусно, просто и быстро

Бюджетный торт без выпечки, рецепт которого я вам сегодня предлагаю, сможет приготовить за считанные минуты даже ребенок. Во всяком случае, мои двойняшки делают его без проблем.

Если использовать разный крем и изменять украшение, то каждый раз будет получаться новый шедевр. Слои печенья, пропитанные щедрой порцией заварного крема, получаются очень нежными и мягкими. Торт даже жевать не нужно: каждый кусочек буквально тает во рту. Десерт идеально подходит для семейного чаепития. Но и на праздничном столе будет смотреться замечательно!!!

Состав продуктов

  • 450 грамм сахарного печенья;
  • половина литра молока;
  • два свежих куриных яйца;
  • 150 грамм (один стакан) сахарного песка;
  • две столовых ложки пшеничной муки;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • плитка шоколада (у меня молочный шоколад).

Бюджетный торт без выпечки за считанные минуты: пошаговый процесс приготовления


  1. Сначала сделаем крем. В небольшую кастрюлю вбиваем два свежих куриных яйца, добавляем к ним сахарный песок.
  2. Перемешиваем все венчиком до полного растворения сахара, а затем всыпаем пшеничную муку.
  3. Смешиваем все венчиком до однородности: старайтесь, чтобы не было комочков.
  4. Добавляем ванилин на кончике ножа и начинаем вливать небольшими порциями молоко: каждый раз все перемешиваем венчиком.
  5. Ставим кастрюлю на огонь, включаем самый маленький нагрев.
  6. Непрерывно помешивая, варим крем до загустения. Я делаю крем густой, потому что торт собираю не форме, а сразу на блюде.
  7. Потом огонь выключаем, оставляем крем остывать (до теплого состояния): за это время он еще немного загустеет.
  8. Совет. Вы можете поэкспериментировать с кремом и подобрать тот вариант, который больше нравится.
  9. Как только крем остынет, начинаем собирать торт. У меня квадратное сахарное печенье (типа «К кофе»): ушло ровно 36 штук.
  10. У печенья смазываем основание (так оно зафиксируется на блюде), выкладываем квадрат из девяти штук.
  11. Сверху смазываем кремом, накрываем следующим слоем. Таким образом, чередуем все слои.
  12. Верх и бока тортика промазываем кремом.
  13. Украсить торт вы можете по своему вкусу: крошкой печенья, фруктами, молотым какао. Я же посыпаю его шоколадом, натертым на мелкой терке.
  14. Готовый торт убираем в холодильник минимум на два часа: он должен хорошо пропитаться.

Как видите, приготовить вкусный и красивый торт, потратив минимум времени, сил и продуктов – это не мечта, а самая настоящая реальность. Если вы любите простые и быстрые рецепты, рекомендую обратить внимание еще на один торт: восхитительно нежный торт из пряников без выпечки.

Приятного всем чаепития.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Торт «Медовый» — рецепт, фото, как приготовить вкусно, быстро и просто

Самый любимый домашний тортик почти каждой семьи. Печется всего за час, а по красоте и вкусу торт на медовом тесте не уступает покупному!

Для приготовления теста понадобится:

  1. Яйцо — 2 шт.
  2. Масло сливочное — 100-150 г
  3. Сахар — 1 стакан
  4. Мед — 2 ст.ложки (можно немного больше)
  5. Сода гашеная — 2 ч.ложки
  6. Мука — 3 стакана

Для крема берем:

  1. Сметана — 500-900 г
  2. Крахмал — 2 ст.ложки
  3. Яйцо — 1 шт.
  4. Сахар — 1 ст. ложка
  5. Масло сливочное — 50 г

Готовим тесто:

Взбиваем яйца. Растапливаем масло, остужаем его. Смешиваем яйца, сахар, масло, мед и гашеную соду и ставим все на водяную баню (т.е. берем кастрюлю с небольшим количеством воды, доводим воду до кипения, ставим в эту кастрюлю миску или кастрюлю с нашим тестом и варим так на небольшом огне). Когда тесто начинаем пыхтеть, добавляем по-немного просеянную муку и постоянно мешаем. Затем даем тесту немного остыть и достаем его на стол. Вымешиваем его уже руками и делим полученную массу на 5-6 частей. Каждую часть раскатываем в блин размером на 2-3 см в диаметре больше, чем тарелка, которой потом будем вырезать кружки. Выпекаем коржи на противне на пергаментной бумаге. Один корж печется 5-6 минут.

Когда достаем корж из духовки, сразу кладем другой. А уже испеченный коржик вырезаем тарелкой в ровный круг. Остатки не выбрасываем: они нам еще пригодятся.

Делаем крем:

Все компоненты крема смешиваем, кроме масла, и варим на водяной бане до заваривания. Затем добавляем 50 г измельченного масла, ждем, пока оно растопится и перемешиваем.

Теперь, когда и начинка и коржи готовы, смазываем каждый корж кремом (можно еще чернослив внутрь положить, только его надо размочить предварительно). Для самого верхнего коржа разминаем ступкой обрезки и посыпаем им торт. Можно также украсить «Медовый» тортик еще и грецкими орехами и/или шоколадными пчелками (см. рецепт «Пчелки для медового пирога»).

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Прямая ссылка
HTML ссылка (ЖЖ и прочие)
BB ссылка (для форумов)
Выберите ссылку, которая вам подходит и нажмите CTRL + C

10.00 из 10 проголосовало 1.

10 рецептов быстро и просто


Если гости на пороге, то легко и быстро приготовить торт в микроволновке. 10 простых и вкусных рецептов — на нашем сайте.

Рецепт 1: шоколадный торт в микроволновке за 5 минут

  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • свежее молоко – 5 столовых ложек;
  • растительное масло – 3 столовые ложки;
  • сахарный песок – 4 столовые ложки;
  • порошок какао – 2 столовые ложки;
  • пшеничная мука – 3 столовые ложки;
  • картофельный крахмал – 1 столовая ложка;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • замороженная вишня (без косточек) – для украшения пирога.

В глубокой чаше соединить сырое яйцо и сахарный песок.

Интенсивно перемешать их с помощью венчика или вилки, добавить к яично-сахарной смеси порошок какао.

Вымешать ложкой шоколадную массу, а как только она станет однородной, добавить к ней в чашу муку, крахмал и разрыхлитель.

В качестве последующих компонентов влить в тесто молоко и растительное масло, еще раз тщательно все перемешать.

Получившееся шоколадное тесто аккуратно перелить в форму для запекания, смазанную при необходимости сливочным маслом.

Поставить форму с тестом в микроволновую печь, установив таймер на 5 минут, а мощность печи на 800 Вт.

Немного остывший торт извлечь из формы и выложить на широкое плоское блюдо.

Если свободного времени у вас чуть больше 10 минут, то шоколадный пирог можно украсить свежей вишней. Такое угощение уж точно не останется незамеченным и неоцененным.
В микроволновой печи разморозить вишню. Выделившимся из нее соком пропитать шоколадный бисквит, а самими ягодами украсить его верхушку.

Вот как просто сделать торт в микроволновке за 5 минут! Приятного аппетита!

Рецепт 2: торт-минутка в микроволновке (с фото пошагово)

  • яйцо — 3 шт
  • сахар — 150 гр
  • сметана — 150 гр
  • какао-порошок — 3 ст.л.
  • мука пшеничная — 150 гр
  • масло сливочное — 2 ст.л.
  • горький шоколад — 200 гр
  • белый шоколад — 100 гр
  • маршмеллоу

Для бисквита при помощи миксера взбиваем до пены яйца вместе с сахаром, и кладем пять столовых ложек сметаны. Взбиваем все ингредиенты.

В получившуюся массу понемногу засыпаем муку с какао и разрыхлителем. Хорошенько все смешиваем. Тесто выливаем в антипригарную форму, смазанную заранее маслом.

Форму с тестом помещаем в микроволновку на 15 минут при максимально высокой температуре. После того как бисквит будет готов, достаем его из формы, даем ему остыть и разрезаем на две части.

Чтобы приготовить начинку, маршмэллоу смешаем со сливочным маслом и поставим в микроволновую запекаться на одну минуту. Суфле должно стать больше. Полученную смесь хорошенько перемешиваем.

Когда масса из суфле с маслом остыла, намазываем нею нижний корж. Накрываем его верхним и ставим в холодильник для застывания.

Чтобы сделать глазурь для торта, растопим темный шоколад. Если есть необходимость, добавляем немного сливочного масла. Смазываем торт со всех сторон. Снова ставим в холодильник для застывания. С белым шоколадом поступаем точно также как с темным. Топим его и остужаем. При помощи кондитерского мешка или шприца наносим узор на торт. Торт-минутка, приготовленный в микроволновке готов!

Рецепт 3: сметанный торт в микроволновке (с фото)

Тесто:

  • сметана – 100 + 50 гр
  • куриные яйца – 1 шт.
  • сахарный песок – 4 ст.л.
  • пшеничная мука – ¾ стакана
  • разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Крем:

  • сметана – 50 гр
  • сахар – 2 ст. л.

Украшение:

  • шоколад – 25 гр
  • изюм – по желанию.

В глубокую миску выложить яйцо, сметану (100 грамм) и сахар (2 ст.ложки). Все это перемешать до однородного состояния.

Муку и разрыхлитель перемешать в отдельной посуде и только потом выложить к основным ингредиентам, там же все и снова перемешать.

Должно получиться густое тесто, которое по своей консистенции будет гуще сметаны.

Посуду (строго: неметаллическую!) с тестом помещаем в микроволновку и включаем время: 3 минуты и 30 секунд на мощность 700 Вт. Сам процесс представляет тот же, что и при разогреве пищи, никаких конкретных программ устанавливать не нужно, только время.

Как только пройдет необходимое время, корж стоит извлечь из посуды. Сделать это легко и просто, если снизу корж подхватить при помощи вилок или ложек и тем самым отделить от дна.

Из сметаны и сахара, готовим крем: перемешиваем все в небольшой посуде. Обычно, сахар растворяется в сметане с легкостью, но на это уходит некоторое время, поэтому либо перемешайте все и сразу, либо дайте естественному процессу произойти без вашего вмешательства.

Украшаем шоколадом и изюмом. Быстрый торт в микроволновке готов!

Рецепт 4: медовый торт в микроволновке

Бисквит:

  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 4 ст.л.
  • Масло растительное без запаха 4 ст.л.
  • Мёд жидкий 1 ст.л.
  • Сахар 3 ст.л.
  • Мука 4 ст. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Крахмал 1 ст. л.
  • Соль 1/4 ч. л.

Крем:

  • Масло сливочное размягченное 100 г.
  • Сгущенное молоко ½ банки
  • орехи (хлопья)

В глубокую емкость вылейте мед, добавьте молоко, яйцо, растительное масло, соль и сахар.

Перемешайте вилкой или венчиком. Всыпьте муку с крахмалом и разрыхлителем для теста.

Тесто перемешайте до однородности, по консистенции оно должно получиться как сметана.

Стеклянную форму диаметром 15 см выложите полиэтиленовым пакетом – так бисквит без проблем извлечется из формы после выпечки. Вылейте бисквитное тесто.

Поставьте медовый бисквит выпекаться в микроволновку. 6 минут на мощности 800 Вт.

Готовый бисквит остудите, выложите из формы, разрежьте на три коржа. Вот такие получаются коржи для торта в микроволновке.

Для крема сливочное масло взбейте миксером со сгущенным молоком.

Полученным кремом пропитайте медовые коржи. Посыпьте медовый бисквитный торт обжаренными орешками и уберите в холодильник на час. Теперь вы знаете, как сделать торт в микроволновке!

Рецепт 5: торт с фруктами и сметанным кремом

Бисквит:

  • Яйца – 3 шт
  • Сахарный песок – 0,5 стакана
  • Сливочное масло или маргарин – 100 гр
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Соль
  • Ванилин
  • Мука – 0,5 стакана + 2 ст.л.

Крем:

  • Сметана ( 20 % ) – 300 гр
  • Сахарный песок – 0,5 стакана
  • Свежие или консервированные мягкие фрукты

Пропитка:

  • Ягодный или фруктовый сироп. Или 0,5 стакана теплой воды+ 2-3 ст.л. сахара + сок лимона

Взбиваем яйца с сахаром. Добавим ванилин, щепотку соли, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешаем.

Можно добавить какао порошок ( 2 ст.л. ). Если не добавили его, то добавляем муку ( 2 ст. л.).

Теперь частями вводим муку, перемешиваем. Тесто должно получится в виде густой сметаны.

Нальем тесто в форму для микроволновки, предварительно смазав ее сливочным маслом.

Выпекаем бисквит на самой высокой мощности микроволновки. 5 минут – при мощности 900 Вт, 6 минут – при мощности 800 Вт. Проверяем готовность с помощью палочки.

Вынимаем из микроволновки. Даем остыть нашему тортику. Бисквит такой же, как из обычной духовки, но без привычной румяной корочки. Поэтому края обрезать уже не надо. Разрежем вдоль на 2 коржа ниткой. Коржи для торта в микроволновке делать просто и быстро.

Взбиваем миксером сметану с сахаром (примерно 5 минут). Вот и все! Пористая структура бисквита хорошо пропитывается сметанным кремом, за счет этого торт просто тает во рту.

Корж пропитаем любым сиропом от консервированных абрикосов. Смажем сметанным кремом. Разложим дольки абрикосов.

Сверху накроем вторым коржем и также пропитаем сиропом. Оставшимся кремом смажем верх и бока торта. Чтобы торт пропитался, оставляем в холодильнике на 30 минут. Теперь украсим торт на свой вкус.  Можно посыпать сверху тертым шоколадом или полить шоколадной глазурью.

Торт в микроволновке за 5 минут готов. Приятного аппетита!

Рецепт 6: быстрый торт в микроволновке (подробно с фото)

Тесто:

  • масло – 3 ст. л.,
  • яйца – 3 шт.,
  • молоко – 6 ст. л.,
  • мука – 6 ст. л.,
  • сахар – 8 ст. л.,
  • какао – 3 ст. л.,
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.,
  • соль – 0,5 ч. л.

Крем:

  • сметана 20-25% или домашняя жирная – 1 стакан,
  • сахарная пудра или сахар 1 — 2 ст. л. или больше,
  • кофе растворимый – 2 ч. л.

Украшения:

  • ягоды (смородина) – 0,5 стакана,
  • листики мяты.

Сливочное масло положите в жаростойкую форму для микроволновой печи и поставьте в микроволновку на 30 секунд. Масло должно стать мягким, но не растопиться совсем. Разомните его дополнительно ложкой.

Теперь добавьте яйца и молоко. Перемешайте.

Высыпьте соль и сахар. Снова хорошо перемешайте. Миксер в данном случае нам не нужен. Все размешиваем вилкой и сразу в той емкости, в которой будем выпекать.

Добавляем какао и разрыхлитель.

Последней добавляем муку. У вас могут быть небольшие масляные комочки. Ничего страшного. С ними тесто будет более рыхлым.

Вот такое тесто у нас получилось – как негустая сметана. Ставим форму с тестом в микроволновую печь на 8-9 минут и готовим при мощности 800 Вт.

Через короткий промежуток времени достаем наш корж, проверяем его готовность спичкой.

Благодаря тому, что все и сразу мы делали в одной форме, а первым растопили масло, тесто легко отстает от дна формы. Готовый кекс достаньте из микроволновки и оставьте остывать. С поверхности готового коржа срежьте верх, а затем ложкой достаньте серединку. Получаем такую вот «корзинку». Мякиш режем на кусочки, примерно 3х3 см.

Теперь займемся кремом. Если сметана у вас из магазина, то сначала взбейте ее с помощью миксера. Затем понемногу добавляйте сахар или сахарную пудру, продолжая взбивать. Если сметана с рынка и очень жирная, то взбивайте ее сразу с половиной нормы сахара, постепенно досыпая вторую половину. Если жирную сметану взбивать без сахара – она может превратиться в масло.

В готовый крем добавьте измельченный дополнительно в кофемолке растворимый кофе. Это делаем в том случае, если у вас кофе не в виде порошка, а в гранулах.

Сразу приготовим украшение. Для этого несколько кусочков коржа измельчаем руками до состояния крошки и добавляем совсем немного крема, чтобы можно было сформировать шарики. Часть шариков необходимо обвалять в сахарной пудре, а часть в какао.

Теперь формируем наш торт. Смазываем нашу «корзинку» внутри кремом. Затем обмакиваем в крем каждый кусочек и заполняем все дно. Затем выстраиваем горку. Остатками крема смазываем верх торта.

Смородину отделяем от веточек и моем. Выкладываем на полотенце, чтобы убрать лишнюю воду. С одного бока выкладываем наши шарики, а весь торт засыпаем смородиной. Украшаем листиками мяты. Тотр поставить в холодильник на 1-2 часа. В охлажденном состоянии такой тортик очень вкусен. Приятного чаепития!

Рецепт 7: простой бисквитный торт в микроволновке (пошаговые фото)

  • яйцо — 2 шт
  • молоко — 10 ст.л.
  • масло растительное рафинированное — 4 ст.л.
  • какао-порошок — 4 ст.л.
  • сахар-песок — 8 ст.л. для бисквита и 8 ст.л. для крема
  • мука пшеничная — 7 ст.л.
  • сода, гашеная уксусом — 1/3 ч.л.
  • сметана (20%) — 600-800 гр
  • ананас консервированный
  • грецкий орех

Смешать сметану с сахаром для крема и поставить в холодильник.

Вилкой взбить яйца, сахар и какао. Затем добавить просеянную муку, гашеную соду, перемешать. Влить молоко и растительное масло и сделать однородное тесто.

Тесто вылить в форму для микроволновки.

Выпекать в микроволновке 5,5 минут на мощности 800 Вт.

Вынуть из формы.

Отрезать подножку для торта — 1,5 см, остальное порезать на кубики.

Подножку намазать кремом.

Выложить слой фруктов.

На фрукты выложить бисквитные кубики и промазать все кремом.

Горкой выкладывать кубики бисквита и фрукты и все залить кремом.

Украсить орехами, тертым шоколадом.

Убрать торт в холодильник на 1-2 часа.

Быстрый и простой торт в микроволновке готов! Приятного аппетита!

Рецепт 8: как готовить торт «Зебра» в микроволновке

  • мука — 4 ст.л.
  • сахар — 4 ст.л.
  • разрыхлитель —  1/8 ч.л.
  • какао — 1 ст.л.
  • кофе растворимый — 1 ч.л.
  • яйцо — 1 шт
  • молоко — 3 ст.л.
  • масло — 3 ст.л.
  • ароматизатор апельсиновый — 1/4 ч.л.
  • масло для формы — 1/2 ч.л.

В одной тарелке смешайте пшеничную муку, сахар и разрыхлитель для теста. В другой — масло, яйцо и ароматизатор. Взбейте жидкие ингредиенты до однородности. Затем соедините содержимое обеих тарелок и смешайте с помощью миксера, превратив в тесто.

Разделите всю смесь на две равные части. Одну оставьте так, а во вторую добавьте какао и кофе, после перемешайте. У вас получится два вида теста по цвету — белое и шоколадное.

Смажьте подходящую для приготовления в микроволновке форму маслом. Посуда, кстати, должна быть настолько большой, чтобы тесто заполняло ее лишь на половину, иначе оно вытечет в процессе выпекания.

Теперь по очереди выкладывайте ложкой белое и шоколадное тесто, чтобы образовывались четкие круги. В конце можно порисовать на верхушке разводы с помощью зубочистки, но это только в том случае, если вы уверены в том, что у вас получится красиво.

Выпекайте пирог на максимально мощности в течение 3 минут. Затем проверьте тесто зубочисткой, если оно еще сыровато, то готовку можно продолжать. И помните, что недопеченное можно допечь, а сгоревшее только выбросить.

Торт «Зебра» можно подавать сразу же после приготовления или чуть позже, после того, как выпечка остынет. Украсьте десерт чем-нибудь сверху, шоколадом тертым, кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Приятного аппетита! Торт в микроволновке за 5 минут готов!

Рецепт 9: как приготовить торт в микроволновке без муки и масла

  • 200 гр орехов (измельчить очень мелко)
  • 3 яйца
  • 80 гр сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Орехи измельчаем как можно мельче.

Смешиваем яйца с сахаром.

Вводим в орехи и добавляем разрыхлитель.

Тесто получается жидким.

Форму для микроволновки смазываем маслом и обсыпаем немного мукой, можно использовать бумагу для выпечки
на указанное количество продуктов форма должна быть на 1 литр с высокими стенками, так как тесто сильно поднимается.

Ставим в микроволновку на 5 минут при полной мощности ~900 Вт. Тесто очень сильно поднимется.

Тортик не требует пропитки,так как очень сочный. Можно просто сверху украсить растопленным шоколадом.

Смазываем торт любым кремом и посыпаем шоколадной стружкой. Простой вкусный торт готов в микроволновке на 5 минут!

Рецепт 10: как сделать торт в кружке в микроволновке за 5 минут

  • мука — 2,5 ст.л.
  • сахар-песок — 2,5 ст.л.
  • какао-порошок
  • яйцо — 1 шт
  • растительное масло — 1,5 ст.л.
  • молоко — 1,5 ст.л.
  • ванильный экстракт — 0,25 ч.л.
  • шоколадная крошка — 1 ст.л.
  • пекарский порошок — 0,25 ч.л.
  • соль

Поместить в миску все ингредиенты кроме шоколадной крошки.

Хорошо взбить тесто до однородности.

Вылить тесто в кружку, посыпать шоколадной крошкой.

Поставить в микроволновку на высокую мощность на 3,5 минуты.

Вкусный тортик в кружке готов в микроволновке быстро и просто!

(с) http://namenu.ru, http://xcook.info, http://multivarka-recepti.ru, http://zefira.net, http://gotovim-doma-vkusno.ru, http://horoshieretseptyi.ru, http://www.per4ik.net, https://www.tvcook.ru, http://stranamasterov.ru, http://racion.net

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Проверенный рецепт шикарного домашнего торта. Готовится быстро и просто

Предлагаю приготовить простой и быстрый в приготовлении домашний торт, проверенный временем.

Для его приготовления не надо формы для выпечки, миксер так же не потребуется. Торт готовится без раскатки коржей, коржи пропитываются сметанным кремом.

Получается высокий и красивый торт.

Я приготовлю торт со сметанным кремом, без каких либо добавок, но также при желании в прослойку между коржами можно добавлять – орехи, шоколад, фрукты, и каждый раз у вас будет новый тортик.

Получается шикарный торт для домашнего чаепития.

Приготовьте и порадуйте своих близких.

 

Ингредиенты рассчитаны на торт размером 15 х 18 см, высота 9 см, вес 1700 грамм

1 стакан 250 мл

Тесто

3 шт. – куриные яйца / чистый вес 165 грамма, не принципиально +/– 10 грамм/
70 грамм или 3 ст. ложки – сахар
10 грамм или 2 ч. ложки – ванильный сахар
125 грамм или ½ стакана – майонез
190 грамм или ½ банки – сгущённое молоко
200 грамм или 7 с горкой ст. ложки – пшеничная мука
25 грамм или 1 полная ст. ложка – картофельный крахмал
25 грамм или 2 полные ст. ложки – какао
7 грамм или 1,5 ч. ложки – разрыхлитель для теста

Крем

800 грамм – сметана или отвешенная сметана 20-25%
170 грамм или 1 стакан – сахарной пудры
1 грамм или ½ ч. ложки – лимонная кислота

 

Способ приготовления

В миску вливаем 3 яйца, добавляем 70 грамм сахара и 10 грамм ванильного сахара.

Перемешиваем до однородного состояния.

 

Ванильный сахар по желанию, если не нравится, можно не добавлять.

Добавляем 125 грамм майонеза. Перемешиваем.

 

Я беру жирный майонез, с содержанием жира 67% без каких либо добавок.

Добавляем 190 грамм сгущённого молока, перемешиваем до однородного состояния.

 

Далее просеивая, добавляем 200 грамм пшеничной муки и 7 грамм разрыхлителя для теста.

 

Перемешиваем лопаткой до однородного состояния.

Делим тесто на две равные части.

Если вы будете взвешивать на весах, то это примерно по 380 – 385 грамм.

В одну часть теста добавляем 25 грамм картофельного крахмала.

 

Перемешиваем.

При желании картофельный крахмал можно заменить пшеничной мукой.

Во вторую часть отложенного теста, просеивая, добавляем 25 грамм какао.

 

Аккуратно перемешиваем до однородного состояния.

Выливаем тесто на противень, застланный пергаментной бумагой, и равномерно разравниваем.

У меня размер противня 31 на 39 см. Каждый пласт получился размером 31 на 19 см.

 

Выпекаем в заранее разогретой то 180 градусов духовке примерно 15 минут.

Готовность проверяем деревянной шпажкой, прокалываем, если шпажка сухая, значит корж готов.

Перекладываем коржи на доску, застланную пергаментной бумагой, лицевой стороной вниз. И сразу снимаем пергаментную бумагу, на которой коржи выпекались.

 

Оставляем остывать на столе, а сами приготовим крем.

Для крема лучше брать густую сметану 30% жирности.

Если вы будете готовить со сметаной 20-25% жирности, то такую сметану лучше отвесить. Переложите сметану в марлю сложенную в 4 слоя, и подвести над чашкой, пока будете готовить коржи, с неё стечёт часть сыворотки. С одного килограмма сметаны стекает примерно 200 грамм сыворотки.

В 800 грамм густой или отвешенной сметаны добавляем 170 грамм сахарной пудры и пол чайной ложки лимонной кислоты.

 

Перемешиваем, чтобы сахарная пудра и лимонная кислота полностью растворились.

Убираем крем в холодильник, пока нарежем коржи для торта.

Складываем два коржа вместе и обрежем кроя, чтобы коржи были ровные.

Разрезаем коржи пополам, получается 4 коржа размером 15 на 18 см.

Обрезки убираем в сторону, мы ими потом обсыплем бока торта.

 

Теперь каждый корж разрежем вдоль. Коржи получаются тонкими, так и надо, когда мы их пропитаем кремом, они набухнут, станут шире.

При этом торт получается хорошо пропитанным и мягким.

Если где-то отломается кусочек, не страшно, просто приложите его обратно, после пропитки кремом он будет хорошо держаться.

У нас получается 8 прямоугольных коржей, 4 шоколадных и 4 светлых коржей.

 

Сформируем торт

Тарелку сверху я закрываю разрезанной пергаментной бумагой, когда приготовим торт, бумагу уберём, и тарелка будет чистая.

Выкладываем первый корж, и промазываем его кремом.

Затем 2 корж, чередуем шоколадные и светлые коржи. Также промазываем кремом.

Чтобы крем распределить равномерно, на один корж я выкладываю 3 полные столовые ложки крема.

 

Так формируем весь торт, чередуя коржи и промазывая их кремом.

 

Когда торт сформировали, промазываем края торта кремом.

Убираем торт в морозильник, а сами пока подготовим крошку для обсыпки. В морозильнике торт быстро зафиксирует форму.

 

Если в морозильнике места нет, можно убрать в холодильник.

Измельчаем обрезки в крошку, это можно сделать руками.

Или сложив обрезки в пакет измельчить их скалкой.

Обсыпаем крошкой бока торта.

Крошки мне хватило только, чтобы обсыпать бока торта, поэтому верх торта я решила украсить измельчённым шоколадом.

 

Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже

Как быстро охладить торт?

Нет ничего более раздражающего, чем ждать, пока ваш идеально испеченный торт остынет, прежде чем вы сможете начать его украшать. Я имею в виду, если бы оно вышло из духовки полностью готовым с глазурью и начинкой, было бы замечательно, не так ли?

К сожалению, это не так. Однако, к счастью, есть способы ускорить процесс охлаждения, чтобы как можно скорее приступить к выполнению остальных шагов. Если вы такой же нетерпеливый, как и я, просмотрите это руководство, чтобы узнать о различных способах быстрого охлаждения торта на .

Как быстро охладить торт ?

Вот подробный процесс для вас.

1.

Достаньте торт из духовки

Что ж, первый шаг — это и ежу понятно. После того, как выпечка будет готова, достаньте пирог из духовки, чтобы начать процесс охлаждения.

2. Дать остыть пирогу внутри формы

Хотя многие люди могут возразить, что попросят вас снять торт с формы для выпечки прямо из духовки, я предлагаю иное.Дайте пирогу немного остыть внутри сковороды, это поможет ему придать форму. Если вынуть его слишком рано, торт может потерять форму.

Затем возьмите зубочистку и воткните ее в середину торта. Оставьте зубочистку на некоторое время и выньте ее, чтобы проверить, есть ли остатки пирога, а также проверить температуру.

Если вы обнаружите, что он слишком горячий, значит, он еще не готов к выниманию из банки. И если вы обнаружите, что остатки пирога лучше, вы знаете, что пирог нужно снова в духовку.

При этом, если вы используете съемную форму для выпечки или пытаетесь выпекать без нее, то половина работы уже сделана.

3. Достаньте из формы для выпечки

Будьте осторожны, не оставляйте его слишком долго в горячей форме для выпечки, так как это может привести к перевариванию торта. Итак, когда вы дадите ему немного остыть, выньте его из формы для выпечки и поместите на решетку для охлаждения.

Если у вас есть охлаждающая стойка, вы можете ускорить процесс охлаждения пирога, так как он обеспечивает надлежащую вентиляцию воздуха вокруг пирога.С другой стороны, если положить торт на доску или тарелку, на дно останется тепло.

4.

Хранить в холодильнике

Если вы торопитесь, вы также можете сократить время, положив торт в холодильник. Однако, если вы выберете этот метод, вам придется предпринять некоторые дополнительные шаги.

Для начала убедитесь, что пирог не слишком горячий и ему нужно как минимум 10 минут, чтобы остыть. Затем вам нужно накрыть торт большим количеством пищевой пленки, чтобы резкое изменение температуры не повлияло на его текстуру.

Подержите торт примерно 30-60 минут.

5. Разрезать торт

Я знаю, что это звучит необычно, но выслушайте меня, прежде чем реагировать! Просто разрезав торт — можно по краям или от середины для создания слоев. Если вы разрежете торт, его внутренняя часть подвергнется большему воздействию воздуха, что приведет к более быстрому охлаждению.

Заключительные слова

Надеюсь, теперь вы точно знаете, что вам нужно делать с этого момента, когда у вас мало времени и вы остро нуждаетесь в том, чтобы остыть торт.Эти методы наверняка помогут остыть пирогу намного быстрее, чем традиционный способ.

Сообщите нам, воспользовались ли вы нашим руководством «Как быстро охладить торт».

Лимонный пирог в воздушной фритюрнице — Fast Food Bistro

Да, вы можете испечь во фритюрнице, и вы также можете испечь этот восхитительный торт во фритюрнице. Особенно, если вы ищете небольшой торт, это для вас. Сделано в кратчайшие сроки. Итак, вы готовы узнать, как приготовить лимонный торт во фритюрнице? Присоединяйтесь ко мне на кухне бистро!

Если вы любите домашний пирог с фунтом или черничный пирог, вам тоже понравится этот лимонный пирог.

Этот восхитительный пирог готовится во фритюрнице, это супербыстрый пирог.

Вы можете быть удивлены и думаете, что воздушная фритюрница является более здоровой заменой фритюрницы, но вы также можете использовать ее для выпечки, как этот лимонный торт.

В этом отношении фритюрница является скорее заменителем духовки, чем фритюрницы.

Принадлежности для фритюрницы

Вы можете использовать несколько принадлежностей:

  • Fry — корзина для жарки входит в стандартную комплектацию фритюрницы и может использоваться для жарки картофеля фри, крокетов, картофельных дольок
  • Гриль — поменять местами обычная корзина для этой сковороды-гриль.Используйте его для приготовления гамбургеров или стейков. Если у вас есть фритюрница XXL, вы можете использовать эту плиту для гриля.
  • Жаркое — когда вы готовите блюда с большим количеством жира или которые могут разбрызгиваться, как жареный цыпленок, используйте этот специальный противень. У него есть крышка, которая предотвращает разбрызгивание жира на нагревательный элемент. Вы также можете использовать его для приготовления попкорна, сушеных фруктов или овощей или для обжаривания кофейных зерен. Поскольку фритюрница может перемешивать ингредиенты через основание, эта крышка предотвращает это и очень удобна.Это должна быть ваша основная корзина.
  • Выпечка — Для выпечки можно использовать обычную корзину или корзину с крышкой.
  • Набор для вечеринок — набор шампуров и подставка для приготовления куриных шашлыков или шашлыка для шашлыка. Просто поместите решетку внутрь фритюрницы и положите сверху шампуры.
  • Тарелка для пиццы — когда у вас есть большая фритюрница, вы даже можете превратить ее в печь для пиццы с помощью специальных тарелок для пиццы в фритюрнице. закуски, чтобы они не разбрызгивались жиром или не поднимались и не летали во фритюрнице.

Поскольку у нас нет брызг на кексе, а форма для выпечки не помещается в жаровню, мы используем обычную корзину для жарки.

Используйте муку для выпечки или приготовьте муку для выпечки по этому рецепту. Делает вкус вашего торта еще лучше.

Посмотрите, как приготовить этот лимонный торт во фритюрнице. Это действительно просто и так вкусно.

Ингредиенты для лимонного торта в воздушной фритюрнице

Для приготовления этого лимонного торта вам понадобится несколько ингредиентов, в основном кладовые.

Перед началом работы приготовьте следующее:

  • Мягкое масло
  • Маргарин
  • Сахарный песок
  • Яйца
  • Лимонный сок
  • Мука для выпечки
  • Разрыхлитель
  • Ванильный экстракт
  • Соль

Как приготовить Воздушная фритюрница Lemon Cake

Разогрейте воздушную фритюрницу до 320 ℉ в течение 5 минут.

Возьмите большую миску и добавьте масло, маргарин, ванильный экстракт и сахар.

Взбейте ингредиенты миксером или венчиком до светло-кремовой консистенции. Это займет около 5 минут.

Добавить яйца и по одному вбить в масло. Добавьте второе яйцо, когда первое яйцо войдет в смесь.

Затем можно добавить муку для выпечки, разрыхлитель, лимонный сок и щепотку соли. Просыпаю муку через сетчатое ситечко, пока добавляю ее в миску.

Тщательно перемешайте, пока вся мука не смешается и не станут видны комочки.

Возьмите немного мягкого сливочного масла, чтобы смазать форму маслом для торта. Вырежьте кружок из пергаментной бумаги и выложите его в форму для торта.

Вылейте тесто в форму для выпечки и с помощью лопатки разровняйте поверхность. Поместите форму для выпечки в корзину фритюрницы и поместите корзину во фритюрницу.

Установите таймер на 25 минут и выпекайте торт, пока он не будет готов, и подрумянится.

Возьмите бамбуковую шпажку или зубочистку и вставьте ее в центр торта. Когда бамбуковая шпажка достанется чистой, ваш торт готов.

Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 5 минут, чтобы пирог сморщился и высыпался. Выложите торт на решетку, чтобы он остыл.

Лучший способ хранения лимонного пирога во фритюрнице

Есть несколько способов хранения лимонного пирога во фритюрнице. Во всех случаях сначала дайте пирогу полностью остыть.

Это упрощает нарезку. В нарезанном виде сразу же хранить. Не оставляйте его открытым, так как пирог очень быстро высыхает.

Вот несколько способов хранения вкусного торта:

  • Герметичный контейнер для еды — нарежьте торт и сложите ломтики в контейнер для еды.Поместите его в холодильник или морозильник.
  • Закрывающиеся пакеты Ziploc — снова разрежьте торт и возьмите несколько пакетов ziplock. Когда закончите, храните их в холодильнике или морозильнике.
  • Пищевая пленка — заверните торт в полиэтиленовую пленку, чтобы вся влага оставалась внутри.
  • Алюминиевая фольга — снова нарежьте торт и возьмите кусочки фольги, чтобы обернуть торт. нарезать по отдельности или несколькими.

Преимущество резки и хранения торта заключается в том, что вы можете подать необходимое количество ломтиков торта.

Вам не нужно вынимать весь торт перед нарезкой.

Сколько длится лимонный пирог?

Лимонный пирог хранится от 3 до 4 дней, если оставить его вне холодильника.

При хранении торта в холодильнике завернутым в пищевую пленку 4-5 дней.

Если вы хотите хранить его дольше, вы можете нарезать торт и обернуть его алюминиевой фольгой. Либо оберните по отдельности, либо двумя и храните в морозильной камере до 2 месяцев.

Почему мой торт вкуснее на следующий день?

Так же, как тушеное мясо на следующий день вкуснее, потому что ароматы успели равномерно распределиться внутри.

Это также относится к пирогу, когда аромат и влага масла успевают распределиться по пирогу.

Почему у меня мокрый торт посередине?

Когда ваш торт влажный посередине, ваш пирог готовится недостаточно долго, возможно, температура слишком низкая.

Это также может быть комбинация того и другого. Так что либо увеличьте время приготовления на 5 минут, либо проверьте еще раз.

Также можно увеличить температуру и оставить пирог дольше.

Как и в духовке, все разные.Температура и время могут сильно отличаться.

Это также относится к фритюрницам. Поэтому всегда полезно поэкспериментировать и проверить, насколько нагревается ваша духовка или, в данном случае, фритюрница.

Вы можете использовать этот термометр для духового шкафа, чтобы проверить температуру во фритюрнице. Установите его внутри фритюрницы и накройте решеткой, чтобы закрепить.

Проверьте температуру через 5 минут, чтобы узнать, насколько она горячая.

Другие рецепты тортов

Если вы любите печь, взгляните на эти восхитительные рецепты тортов, чтобы вы могли их попробовать:

Итак, вы видите, как легко приготовить лимонный торт в воздушной фритюрнице, попробуйте!

Сделано рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

Лимонный пирог для фритюрницы

Урожайность: 8

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Дополнительное время: 5 минут

Общее время: 35 минут

Да, вы можете запекать во фритюрнице. Этот лимонный торт из фритюрницы выпекается менее чем за полчаса, он сладкий, влажный и наполненный лимоном. Да, пирожные немного меньше обычного, но такие же вкусные и сочные.

Ингредиенты

  • 120 г муки
  • 75 г мягкого сливочного масла
  • 75 г маргарина
  • 75 г мелкого сахарного песка
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Щепотка соли

Инструкции

  1. Разогрейте фритюрницу до 320 ℉ в течение 5 минут
  2. Возьмите миску и взбейте масло, маргарин, ванильный экстракт и сахар миксером или взбивайте до получения легкой кремообразной консистенции. 5 минут.Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много.
  3. Добавьте яйца и взбивайте их в сливочном масле одно за другим. Добавьте второе яйцо, когда первое яйцо будет включено в смесь.
  4. Затем добавьте муку, разрыхлитель, лимонный сок и щепотку соли. Тщательно перемешайте.
  5. Смазать форму для торта мягким сливочным маслом. Вырежьте круг из пергаментной бумаги и положите его в форму для выпечки, чтобы пирог не прилипал к форме.
  6. Вылейте тесто в форму для выпечки и разгладьте ее лопаткой.
  7. Поместите форму для выпечки в корзину для фритюрницы и сдвиньте корзину в фритюрницу.Установите таймер на 20-25 минут и выпекайте торт, пока он не станет золотистым.
  8. Возьмите бамбуковую шпажку или зубочистку и вставьте ее в центр торта. Готово, когда он выходит чистым.
  9. Дайте пирогу остыть на сковороде не менее 5 минут. Затем переверните форму для торта на решетку, чтобы она остыла.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 179 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 3 мг Натрий: 187 мг Углеводы: 9000 углеводов: 0 Обратите внимание: информация о питании добавлена ​​только в информационных целях.Возможно, это не совсем так.

Смешно простой пирог из пахты фермерского дома

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Все переворачивают этот влажный восхитительный пирог из пахты с восхитительной начинкой из орехов пекан и хрустящими краями, покрытыми ледяной глазурью. После первого укуса клянчат рецепт. Они никогда не верят, насколько это ЛЕГКО!

Если ваши друзья и семья похожи на мои, то от первого укуса этого простого пирога из пахты на ферме они упадут в обморок, будут стонать, вздыхать и / или говорить: «О, черт возьми!».

Я видел изображение этого пирога из пахты в электронном письме от короля Артура Флура. Торт выглядел потрясающе, и мне понравилось очаровательное деревенское название. Я попробовал рецепт некоторое время назад, когда друзья приходили на обед. Будучи немного ленивым (и всегда торопящимся), я упростил его, включив только одну чашу и не миксер. Я делаю это с тех пор, чтобы всегда получать восторженные отзывы.

Вот такой победитель! Когда рецепт ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорош, мой муж называет его «конфетой» (даже если это мясо или овощи!).Этот торт определенно можно назвать конфетой как в прямом, так и в переносном смысле! Торт очень влажный, с большим вкусом, а начинка напоминает нам восхитительное сочетание липких булочек и пирога с орехами пекан. А еще есть тонкая глазурь, похожая на леденцы, которая образуется по краям во время выпечки торта, вы можете видеть, что я имею в виду на картинке ниже.

Насколько быстро и легко получается этот пирог из пахты?

На самом деле это до смешного просто! Вот как мы маркируем рецепты здесь, в The Café, которые требуют минимальных усилий с вашей стороны и делают вас похожими на кухонную рок-звезду.Вы можете узнать больше о нашей коллекции невероятно простых рецептов (да, у нас есть целая серия этих супер простых рецептов) в этом посте, но ниже приведен пример того, насколько прост этот рецепт:

Некоторое время назад наша внучка Эль была в спектакле. Ее старшая сестра Энни (в то время 12 лет) осталась дома, пока мы присутствовали на 40-минутном представлении, поскольку она уже видела его. Энни начала готовить этот торт из пахты, когда мы уходили на спектакль, и к тому времени, когда мы вернулись, все было готово! Это было великолепно, и позже, когда мы баловались тортом Энни, все согласились, что этот десерт определенно «достойный блога» (высшая награда в нашей семье!).

Мы также сняли видео, демонстрирующее, что этот фермерский пирог из пахты действительно заслуживает этого до смешного легкого прозвища. Проверить это:

Что такое пахта и какую покупать?

Первоначально пахта представляла собой жидкость, оставшуюся после сбивания сливочного масла из сливок. Этот тип пахты теперь называют традиционной пахтой. Ферментированный молочный продукт, который сегодня широко доступен в большинстве продуктовых магазинов и на рынках, — это кисломолочная пахта.

Кисломолочная пахта — это обычное молочное молоко, засеянное кислой культурой. Кислая культура имитирует естественные бактерии в традиционном продукте. В результате получается характерный кислый вкус пахты, а также более густой продукт. Иногда в покупной пахте можно заметить капли масла. На самом деле это масло, которое было добавлено на молочном заводе, чтобы имитировать остаточные частицы масла, которые часто остаются при сбивании традиционной пахты.

Если вы посмотрите на молочные полки местного продуктового магазина, то заметите, что пахта бывает двух видов: цельное и с низким содержанием жира. Разница заключается в том, как следует из названия: пахта из цельного молока производится из цельного молока, а обезжиренное молоко — из обезжиренного или 1% -ного молока.

Так что же покупать? Это действительно вопрос личных предпочтений. Я предпочитаю цельномолочную выпечку, но при использовании любого из них получается восхитительный пирог из пахты.

А если вы в затруднении, вы даже можете приготовить пахту самостоятельно.Ознакомьтесь с приведенными ниже советами по работе с кафе, чтобы получить простые инструкции.

Как мне любить тебя, о легкий пирог из пахты на ферме? Дай посчитать пути …

  • Ваш рецепт очень прост: смешайте в миске масло и сахар, добавьте пахту и яйцо. Помешивать. Посыпьте сверху сухими ингредиентами, перемешайте, затем переложите тесто на сковороду. Печь. Пока пирог готовится в духовке, добавьте в ту же миску легкую начинку. Полить торт посыпкой и выпекать еще немного. Круто и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
  • У вас восхитительна нежная влажная крошка!
  • Вот ваша начинка, похожая на пекан-пралине, которая идеально дополняет легкую нежную текстуру торта.
  • Боже мой! Мне нравится, как топпинг стекает по бокам торта в духовке, карамелизируется и становится конфетной по текстуре.
  • Вы прекрасно замораживаете, так что это отличный рецепт для гостей.
  • Мне нравится, что ты безумно вкусен, будь то теплый или при комнатной температуре.
  • Вы можете быть нарядно одеты (с мороженым, взбитыми сливками, сахарной пудрой и т. Д.), Что сделает вас идеальным выбором для завтрака, обеда и / или ужина!

Café Советы по приготовлению простого фермерского пирога из пахты

  • Обязательно используйте 9-дюймовую форму для пирога из пахты.Круглые формы для выпечки также бывают 8-дюймовыми, что было бы слишком мало и могло вызвать беспорядок в духовке. Для получения хороших результатов используйте довольно тяжелую форму для выпечки с прямыми стенками. Мне очень нравятся эти кастрюли от OXO.
  • Если ваша 9-дюймовая кастрюля короче этой, вы можете использовать чашу с пружинной формой.
  • Я люблю добавлять немного морской соли после того, как этот пирог испечется и остынет в течение 15-20 минут. Это совершенно необязательно, но если вам нравится солено-сладкое, обязательно попробуйте это. Я использую морскую соль Мальдона.Это морская соль, которую предпочитают многие повара. Мальдон — это чешуйчатая морская соль, что означает, что она плоская и чешуйчатая, а не кристаллическая, как другие морские соли. Это финишная соль; Другими словами, он используется как завершающий этап, а не как приправа при приготовлении. Это дороже, чем другая соль, но коробочка прослужит долго. Чтобы использовать Maldon, просто возьмите щепотку пальцев и потрите ими пищу. Это приведет к тому, что большие хлопья распадутся на более мелкие части.
  • Поскольку в этом рецепте не используется электрический миксер, масло должно быть ОЧЕНЬ мягким.Оставьте его при комнатной температуре на несколько часов или используйте микроволновую печь с мощностью 10% (от 30 до 90 секунд, в зависимости от мощности вашей микроволновой печи), чтобы смягчить масло.
  • Нет пахты? Без проблем! Просто добавьте одну столовую ложку белого уксуса или лимонного сока в мерную чашку. Залейте молоком одну чашку. Дайте настояться 5-10 минут, затем приступайте к рецепту.
  • Этот пирог из пахты можно приготовить за 8-10 часов и хранить при комнатной температуре.
  • Есть лишняя пахта после приготовления этого торта? Попробуйте наши смешно простые бисквиты из пахты или эти булочки-бриоши из простого пахты.Вы обнаружите, что регулярно покупаете пахту!
  • Если вы кормите толпу, удвойте рецепт и испеките торт на сковороде 9×13 дюймов.
  • Не пропускайте облицовку формы пергаментом, если хотите, чтобы пирог легко вынимался из формы. Если вы хотите подавать торт прямо из формы, можете просто смазать форму маслом и отказаться от пергаментной бумаги. Мне нравятся эти предварительно вырезанные круги из пергаментной бумаги, но вы также можете вырезать свои собственные (см. Изображение ниже).

Смешно простой фермерский пирог из пахты

Все переворачивают этот влажный, восхитительный пирог из пахты и после первого укуса просят рецепт.Никто не верит, насколько это ПРОСТО!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

Количество порций: 12

Калорийность: 289 ккал

Состав

Для торта:

  • ¼ чашка масло очень мягкий
  • 1 чашка светло-коричневый сахар
  • 1 большое яйцо
  • 1 чашка пахта
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • ½ чайная ложка поваренная соль
  • 1 ½ чашки мука общего назначения

Для начинки:

  • 3 столовые ложки топленое масло
  • ½ чашка светло-коричневый сахар упакованный
  • 2 столовые ложки половина на половину
  • ⅛ чайная ложка поваренная соль
  • ¾ чашка нарезанные кубиками орехи пекан

Инструкции

Для торта:

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Обрызгайте 9-дюймовую круглую форму для выпечки (со сторонами не менее 2 дюймов) спреем для выпечки и застелите пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

  2. Смешайте сливочное масло и коричневый сахар и перемешайте до однородного состояния (на этом этапе смесь не будет пушистой).

  3. Добавьте яйцо, помешивая, пока он не станет однородным и однородным.

  4. Вмешайте пахту и ванильный экстракт до однородного состояния.

  5. Равномерно посыпьте муку, пищевую соду и соль и перемешайте до однородного состояния.

  6. Вылейте тесто в подготовленную форму.

  7. Выпекайте пирог в течение 30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой и / или пирог не отскочит назад при легком прикосновении к центру.

Для начинки:

  1. В течение последних 10 минут выпечки приготовьте начинку. Смешайте масло и сахар. Добавьте молоко, орехи пекан и соль. Глазурь будет густой, но текучей.

  2. После того, как пирог запекся в течение 30 минут, полейте его топпингом и верните его в духовку еще на 10 минут (общее время выпекания составит 40 минут). Вынуть пирог из духовки и дать остыть на сковороде в течение 20 минут. При желании слегка посыпьте слоистой морской солью и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре. Когда торт остынет, топпинг затвердеет.

  3. Торт можно подавать на сковороде, на сервировочном блюде или на подставке для торта. Чтобы подать на блюде, переверните пирог на тарелку размером с обеденный стол, а затем снова переверните, чтобы подалась начинка.

Примечания к рецептам

Адаптировано из книги «Король Артур Флор».

Дополнительные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше.

Калорий 289 ккал

Жиры 13 г

Насыщенные жиры 5 г

Холестерин 34 мг

Натрий 306 мг

Калий 116 мг

Углеводы 41 г

A Клетчатка 1 г

3 Сахар 0,1%

Кальций 60%

Железо 1.2%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon. Партнерская программа Amazon предназначена для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию — и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты!

Вам также могут понравиться:

Полезные, свежие идеи для завтрака

Четыре до смешного простых рецепта печенья, которые изменят вашу жизнь!

Легкий и влажный шоколадный торт (видео)

Этот невероятный шоколадный торт так же легко приготовить, как и смесь для торта в коробках.Он безумно влажный и очень вкусный. Сочная шоколадная глазурь — шелковисто-гладкая и кремовая. Это мечта настоящего любителя шоколада!

Несмотря на то, что я пекарь, должен смущенно признать, что я поклонник тортов. Невозможно превзойти удобство и легкость, и каждый раз они получаются пушистыми и влажными. Поэтому, когда я наткнулся на рецепт шоколадного торта из Life, Love and Sugar , я сразу влюбился. Из него получается жидкое шоколадное тесто и получается темное, мягкое и очень влажное, как смесь для торта, но даже лучше, потому что оно сделано с нуля без консервантов и искусственных ароматизаторов.

Чем хорош этот рецепт:

  • Легко адаптируется . Из него можно приготовить кексы, слоеный пирог или даже булочку. Я решил испечь листовой торт размером 9 × 13 дюймов, потому что это самый простой в приготовлении торт. Я имею в виду, что все, что вам нужно сделать, это вылить все тесто в один противень, а затем нанести на него немного глазури. Нет необходимости равномерно разделить тесто или украсить глазурью, и это накормит толпу, что отлично подходит для приближающегося курортного сезона.
  • Листовые торты также очень просто подавать, потому что вы можете легко разрезать их на кусок торта любого размера. Они отлично подходят для детских праздников, корпоративных вечеринок, обедов и любого случая, когда много гостей и вы хотите подать несложный, но вкусный десерт. Ваши гости могут подумать про себя: «О, еще один шоколадный торт», когда вы подадите им кусок этого упрощенно выглядящего торта. Однако, когда они откусывают первый кусочек, просто наблюдайте, как их глаза загораются от трепета от того, насколько восхитителен этот торт.Я говорю это с уверенностью, потому что получил невероятные отзывы об этом рецепте.
  • Вот несколько отзывов:

«Этот рецепт такой простой и потрясающий на вкус !!!! Так влажно! Наверное, один из лучших листовых тортов, которые у меня когда-либо были! Определенно угодник толпы !! » — Холли

«Я испекла этот торт на прошлых выходных — это все, что вы говорите, И БОЛЬШЕ! Я обязательно сделаю это снова. Спасибо!» — Gina

Как приготовить шоколадный торт:

  1. Вы начинаете с того, что смешиваете все ваши сухие ингредиенты в большой миске (a.к.а. смесь для торта).
  2. В отдельной миске взбейте влажные ингредиенты.
  3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте резиновым шпателем до однородности.
  4. Взбейте венчиком одну чашку горячей воды.
  5. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте 30 минут при 350F.
  6. Для глазури: вы начинаете взбивать сливочное масло около минуты, пока оно не станет легким и кремовым.
  7. Добавьте сахарную пудру и молоко / сливки.
  8. Наконец, смешайте несладкий какао-порошок и ваниль до получения однородной массы.

FAQ:

  • Как вы храните шоколадный торт? Плотно накройте или поместите в герметичный контейнер на срок до 3 дней при комнатной температуре или на срок до недели в холодильник.
  • Можно ли заморозить шоколадный торт? Да, но лучше всего заморозить торт незамороженным. Как только торт полностью остынет, плотно накройте двойным слоем сарановой пленки и слоем фольги. Дата и заморозка на срок до 1 месяца. Перед подачей на стол разморозьте пирог при комнатной температуре в течение 4 часов или на ночь в холодильнике и приготовьте глазурь в соответствии с инструкциями.
  • Для чего нужна горячая вода? Горячая вода добавляется в самом конце, потому что мука эффективно покрыта жиром (масло и яйца), тем самым уменьшая количество образующейся клейковины (мука + жидкость). Причина, по которой вода горячая, заключается в том, что горячая жидкость способствует цветению какао-порошка, создавая более глубокий и насыщенный шоколадный вкус. (Источник: Reddit)

Вам также может понравиться:

Этот шоколадный торт мягкий, пушистый и невероятно влажный.Вкус богатый с глубоким шоколадным ароматом. Глазурь кремовая, гладкая и шоколадная. Это идеальный торт для всех, кто любит шоколад.

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Распечатать значок часовОн безумно влажный и очень вкусный. Сочная шоколадная глазурь — шелковисто-гладкая и кремовая.


Шоколадный торт
  • 1 3/4 стакана (228 г) универсальной муки
  • 2 стакана (400 г) сахарного песка
  • 3/4 стакана (85 г) натурального несладкого какао-порошка, просеянного
  • 2 1/4 чайной ложки пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан (240 мл) молока
  • 1/2 стакана (120 мл) растительного масла
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 больших яйца
  • 1 стакан (240 мл) горячей воды
Шоколадно-масляный крем
  • 1 стакан (227 г) несоленого масла комнатной температуры
  • 4 стакана (500 г) сахарной пудры
  • 4–6 столовых ложек молока или сливок
  • 1/2 стакана ( 57 г) натурального несладкого какао-порошка, просеянного
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • посыпка (по желанию)

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте форму для выпечки 9 × 13 ″ антипригарным спреем.
  2. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
  3. В средней миске взбейте молоко, растительное масло, ваниль и яйца.
  4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности резиновым шпателем.
  5. Добавьте горячую воду и взбивайте до однородной массы.
  6. Вылейте в подготовленную форму для запекания и запекайте 30-32 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками.
  7. Дайте полностью остыть перед глазурью.
Для приготовления сливочного крема:
  1. С помощью ручного или стационарного миксера взбивайте сливочное масло в течение 1 минуты до кремообразного состояния. Смешайте 1 стакан сахарной пудры и 1 столовую ложку молока / сливок, хорошо перемешивая.
  2. Смешайте какао-порошок и ваниль до получения однородной массы. При необходимости добавьте больше молока / сливок для однородной консистенции.

Примечания

Остатки можно хранить плотно закрытыми или помещенными в герметичный контейнер до 3 дней при комнатной температуре или до недели в холодильнике.

Незамороженный торт можно хранить в морозильной камере до месяца. Как только торт полностью остынет, плотно накройте двойным слоем сарановой пленки и слоем фольги. Дата и место в морозильной камере. Перед подачей на стол разморозьте пирог при комнатной температуре в течение 4 часов или на ночь в холодильнике и приготовьте глазурь в соответствии с инструкциями.

Для двух круглых форм диаметром 8 дюймов запекайте 30–35 минут.
Выпекайте для двух круглых противней диаметром 9 дюймов 25–30 минут.
Для кексов (получается 24) выпекать 15-20 минут.
Выпекайте в течение 40-45 минут, чтобы получить форму для пучка.

  • Категория: десерт
  • Метод: выпечка
  • Кухня: американская

Ключевые слова: шоколадный листовой торт, легкий шоколадный торт, шоколадная кремовая глазурь

Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить

907 Поделиться этим

Наука кулинарии: выпечка на большой высоте


Ежемесячная функция:


Вес воздуха — явление, о котором редко задумываются.Но если вы живете в Денвере, Калгари, Йоханнесбурге или во многих других высокогорных районах, вы столкнетесь с упавшими пирожными и переполненными тестами, если вы этого не сделаете. По мере увеличения высоты давление воздуха падает, а это означает, что пекари, живущие на высоте 3000 футов (1000 метров), увидят другие результаты, чем пекари в низинах. Поскольку большинство рецептов рассчитаны на уровень моря, успех на большой высоте требует нескольких умных корректировок.

Низкое давление воздуха оказывает на выпечку два основных эффекта: они легче поднимаются и быстрее теряют влагу; жидкости испаряются быстрее, так как вода кипит при более низких температурах на большой высоте.

По мере того, как закваска происходит быстрее, пузырьки газа имеют тенденцию сливаться в большие неправильные карманы в кляре или тесте. Результат? Пирог с крупной текстурой. В качестве альтернативы давление внутри поднимающегося теста может стать настолько большим, что стенки ячеек растянутся сверх своего максимума и лопнут. Разрушение клеточных стенок означает, что пирог тоже падает.

Более быстрое испарение также имеет несколько разветвлений. Это делает выпечку более склонной к прилипанию. И сахар становится более концентрированным.Некоторые торты не застывают. Или к тому времени, когда они затвердеют, они станут сухими и рассыпчатыми.

Вот несколько рекомендаций по преобразованию любимых рецептов. Чтобы укрепить клеточные стенки, отрегулируйте сахар и жир (смягчители), яйца и иногда муку (усилители). А уменьшение количества разрыхлителей снижает давление внутри клеток. Попробуйте одну или две корректировки за раз и обратите внимание на результат. Если указан диапазон, сначала используйте меньшую регулировку. По мере увеличения высоты может потребоваться дополнительная регулировка.

    Каждый месяц мы публикуем новую научную статью о кулинарии, написанную любознательными поварами, Энн Гардинер и Сью Уилсон, с советами, фактами и уникальными идеями, чтобы дать вам совершенно новый взгляд на приготовление пищи.

    Посмотреть другие статьи.

    Также посетите страницу «Спроси любознательных поваров», чтобы получить еженедельные вопросы и ответы о кулинарной науке!

    Что произойдет, если вы оставите бутылку молока в холодильнике слишком долго или если йогурт останется на солнце? У тебя прогорклое нафиг, правда? Но каким-то образом, если все сделать правильно, аналогичный процесс может привести к получению ароматного, острого и вкусного сыра.

    Как такое может случиться? Посмотрите нашу Сырную Интернет-трансляцию и посмотрите, как мы исследуем сливочный, насыщенный, а иногда и вонючий мир сыра.

  1. За исключением кексов и бисквитов, выложите противни для кексов пергаментом или хорошо смажьте и присыпьте мукой. Используйте бумагу для кексов для кексов, чтобы они не прилипали.
  2. Вычтите 1-3 столовые ложки (15-45 мл) сахара на чашку (250 мл). Пятнистая поверхность на торте указывает на слишком много сахара.Затем, если необходимо, вычтите 1-2 столовые ложки (15-25 мл) жира на чашку (250 мл) жира.
  3. Добавьте еще яйцо или яичный белок. Это добавляет больше жидкости (см. №5), а также белка, который коагулирует и ускоряет застывание пирога. Некоторые повара также добавляют еще 1 столовую ложку (15 мл) муки на стакан (250 мл) муки.
  4. Уменьшите количество разрыхлителя или пищевой соды на 1/8 — 1/2 чайной ложки (от 0,5 мл до 2 мл) на каждую чайную ложку (5 мл), требуемую в рецептах тортов. Вы можете обнаружить, что быстрые хлебцы (печенье, кексы, кофейные пирожные), квадраты и печенье, которые имеют более прочную клеточную структуру, не нуждаются в корректировке.
  5. Чтобы учесть потерю влаги, добавьте 1-2 столовые ложки (15-25 мл) дополнительной жидкости на чашку жидкости. На высоте более 4921 фута (1500 метров) добавьте до 4 столовых ложек (60 мл) жидкости по мере необходимости.
  6. Уменьшите время подъема дрожжевого хлеба и убедитесь, что тесто поднимается только до двойной массы. Перед формированием дайте тесту дважды подняться. Попробуйте использовать на 20 процентов меньше дрожжей.
  7. Взбивайте яичные белки для пирогов с пеной (ангел, бисквит, шифон) до образования мягких пиков, чтобы они все еще были достаточно эластичными, чтобы расширяться при подъеме теста.
  8. Увеличьте температуру выпекания на 25 градусов F (15 C), чтобы выпечка застыла до того, как клетки чрезмерно растянутся.
  9. Проверьте степень готовности на ранней стадии и при необходимости сократите время выпечки.
Поделитесь своим опытом выпечки на высоте, проблемами, советами и решениями на форуме. Ваш совет по достоинству оценят те, кто плохо знаком с приготовлением пищи в облаках.

Приятного аппетита!
Энн и Сью

Рецепт сдобного масляного торта | Влажный, маслянистый, легкий рецепт масляного торта с добавлением небольшого количества ингредиентов

Рецепт жирного масляного торта супер, влажный и идеально подходит для чаепития.Без глазури это идеальный торт, если вы ищете простой, но вкусный торт. Для этого нужно всего несколько основных ингредиентов.

Рецепт жирного масляного торта — это то, что каждый должен иметь в своей коллекции рецептов, потому что он настолько неотразим, что подходит для любого времени дня, особенно для чаепития.

Рецепт масляного торта, богатого чаем, получился влажным, мягким, маслянистым и очень легким в приготовлении.

Другие похожие рецепты чаепития, которые вы можете попробовать:

Как приготовить сочный торт?

Для приготовления сочного, нежного и насыщенного масляного торта:

  • Для получения легкой и воздушной текстуры всегда перемешивайте сухие ингредиенты минимум 3 раза.
  • Взбивайте масло и сахар на высокой скорости в течение нескольких минут, пока оно не станет легким и пушистым. На данном этапе это нормально, даже если вы будете бить его дольше.
  • Всегда используйте ингредиенты комнатной температуры.
  • Добавив яйца, перемешайте до полного растворения. Не переборщите.
  • Этот пирог выпекается при низкой температуре (160 градусов по Цельсию / 325 градусов по Фаренгейту) по сравнению с обычной (175 градусов по Цельсию / 350 градусов по Фаренгейту).

Выпечка пирога при немного более низкой температуре имеет несколько преимуществ.Пирог не подрумянивается быстро и готовится равномерно, к тому же текстура более мягкая.

Моя мама всегда печет при более низкой температуре, а текстура всегда очень мягкая.

Ингредиенты для масляного торта с влажным вкусом

Для приготовления этого великолепного торта вам понадобится всего несколько ингредиентов:

Универсальная мука | Майда

Разрыхлитель

Соль

Масло сливочное

Сахар

Яйца

Экстракт ванили (используйте хорошее качество)

Молоко

Разница между бисквитным пирогом и масляным пирогом

Пирог с фунтом традиционно готовится из масла, сахара, яиц и муки.Сегодня существует множество вариаций этих традиционных тортов.

В масляном пироге используется гораздо меньше масла, чем в фунтовом пироге, и текстура у него прекрасная.

Как получить лепешки?

Не открывайте дверцу духовки во время выпекания, иначе пирог просядет посередине.

Чтобы испечь идеальную лепешку, используйте полосу для выпечки. Эти полоски можно купить в магазинах для рукоделия, таких как Joanna, Micheals, Tavola, или там, где вы можете купить принадлежности для выпечки.

Чтобы сделать полоску для выпечки DIY , отрежьте полоску хлопчатобумажного кухонного полотенца, смочите ее в воде и отожмите лишнюю воду.Оберните им форму для торта и закрепите булавкой. Внимательно следите, если вы впервые используете полоску для торта своими руками.

Как украсить простой торт?
  • Я люблю добавлять легкую сахарную пудру.
  • Вы также можете вырезать фигуры на бумаге для разных случаев, например: Звезды на Рождество, Луна на Рамадан, Лампы на Дивали или какие-нибудь забавные картинки для детей. Положите его на торт и посыпьте сахарной пудрой, а затем удалите бумагу.
  • Перед тем, как запечь торт, я иногда посыпаю весь торт порошкообразными фисташками.Придает пирогу шикарную зеленую корочку. Вы можете проверить рецепт торта mava здесь.
  • Вы можете добавить нарезанные фрукты или ягоды перед запеканием, слегка посыпав их 1 столовой ложкой муки. Этот метод помогает фруктам не тонуть.

Дополнительные советы:

Порезать торт зубчатым ножом, когда он полностью остынет.

Храните его в герметичном контейнере, и вы можете поставить его на кухонную стойку на 2–3 дня.

Еще пару дней можно хранить в холодильнике. Перед подачей на стол оставьте его при комнатной температуре от 30 минут до часа. Кроме того, вы также можете нагреть его в микроволновке примерно на 10 секунд, если не хотите ждать дольше.

P.S: СОВЕТЫ ДЛЯ БЛОГОВ НА ЭТОЙ НЕДЕЛЕ

Ссылка на видеоурок Ahrefs о SEO и о том, как повысить рейтинг вашей страницы в Google .

Рецепт сдобного масляного торта

Рецепт жирного масляного торта супер, влажный и идеально подходит для чаепития.Без глазури это идеальный торт, если вы ищете простой, но вкусный торт. Для этого нужно всего несколько основных ингредиентов.

Курс: Торты

Ключевое слово: рецепт влажного масляного торта, рецепт жирного масляного торта, рецепт чайного торта

Количество порций: 12

Состав

  • 2 чашки 240 г универсальной муки / майды
  • 1 и 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайная ложка поваренная соль
  • 1/2 чашка + 3/4 стакана или (14 столовых ложек) или (200 г) несоленого масла
  • 1 + 1/3 стакана (265 г) сахара
  • 4 Большие яйца
  • 2 чайные ложки экстракт ванили
  • 1/3 чашка или (80 мл) молока

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия.Выстелите форму размером 8 * 3 дюйма бумагой для выпечки и посыпьте мукой.

  2. Просейте универсальную муку + разрыхлитель + соль и отложите в сторону.

  3. В другой миске взбейте масло + сахар до мягкости и пышности.

  4. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления и соскребая со всех сторон. (Не переборщить)

  5. Добавить ваниль и снова перемешать.

  6. Теперь добавляйте муку понемногу и снова хорошо перемешайте, стараясь не взбить слишком много.

  7. Вмешайте молоко и хорошо взбейте тесто.

  8. Выпекать от 65 до 70 минут или до тех пор, пока вертел, вставленный в середину торта, не выйдет чистым.

Примечания к рецептам

У выпечки торта при немного более низкой температуре есть несколько преимуществ. Пирог не подрумянивается быстро, готовится равномерно, а текстура более мягкая.

Торт Perfect Pound — Once Upon a Chef

Элегантный и простой, этот жирный и маслянистый пирог похож на маленькое черное платье десерта.

Фунтовый торт похож на маленькое черное платье десерта. Он элегантен в своей простоте; вы можете одеть его вверх или вниз; и это прекрасно в любое время и в любом месте. Мой самый любимый рецепт взят из Библии тортов Роуз Леви Беранбаум, классической и важной поваренной книги для всех пекарей. В то время как большинство традиционных рецептов пирожных требуют равного веса муки, сахара, яиц и масла, рецепт Роуз включает молоко, много дополнительного масла и немного разрыхлителя.

В результате получается насыщенный и маслянистый, но пушистый пирог, который тает во рту. Роуз пишет: «Этот торт имеет не только шелковисто-гладкую растворяющуюся текстуру, похожую на знаменитую лепешку Sara Lee, но и несравненный влажный масляный вкус домашнего пирога. Его отличные лежащие свойства делают его идеальным для того, чтобы срезать вперед и устраивать пикники ».

Что понадобится для пирога

Как приготовить фунтовый пирог

Прежде чем перейти к пошаговой инструкции, несколько слов о методе.Фунтовый пирог — это пирог с высоким содержанием сахара, что означает, что вес сахара равен весу муки или превышает его.

Почему это важно? Вместо более распространенного метода «взбивания сливок» (когда масло и сахар взбивают вместе перед добавлением яиц, муки и жидкости), торты с высоким соотношением можно приготовить с использованием «высокого соотношения» или «быстрого смешивания». метод. Это включает в себя сначала смешивание всех сухих ингредиентов с маслом и некоторым количеством жидкости, а затем добавление оставшихся жидких ингредиентов.Этот метод не только быстрее и проще, чем традиционный метод взбивания, но также дает невероятно нежные торты с мелкой текстурой.

Для начала смешайте молоко, яйца и ваниль в средней миске. Взбейте вилкой до однородного состояния и отложите в сторону.

В чашу электрического миксера, снабженного лопастной насадкой (или ручного миксера), поместите муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Перемешивать на низкой скорости около 30 секунд или до однородного состояния.

Добавьте масло и половину яичной смеси.

Перемешивайте на низкой скорости до увлажнения сухих ингредиентов.

Увеличьте скорость миксера до средней (высокая скорость при использовании ручного миксера) и взбивайте в течение одной минуты.

Очистите стенки чаши. Добавьте оставшуюся яичную смесь двумя отдельными порциями, взбивая примерно 30 секунд после каждого добавления, чтобы смешать.

Убедитесь, что не перемешали слишком много, иначе вы добавите слишком много воздуха в тесто, и ваш фунтовый пирог не будет так хорошо купаться.

Выдавите тесто на подготовленную форму и разгладьте верх с помощью лопатки со смещением или тыльной стороной ложки.

Выпекать от 45 до 55 минут или до тех пор, пока пирог не станет золотисто-коричневым и тонкая деревянная шпажка или зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистым.

Поместите пирог на решетку, чтобы он охладился примерно 10 минут. Затем снимите пирог со сковороды и полностью остудите на решетке.

Оберните охлажденный торт полиэтиленовой пленкой или храните в большом герметичном пластиковом пакете.Обернутый пирог с фунтом можно хранить несколько дней при комнатной температуре, одну неделю в холодильнике или заморозить в течение двух месяцев. Наслаждаться!

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Торт Perfect Pound

Элегантный и простой, этот жирный и маслянистый пирог похож на маленькое черное платье десерта.

Состав

  • 3 столовые ложки молока (обезжиренного, обезжиренного или цельного)
  • 3 больших яйца
  • 1-1 / 2 чайных ложки ванильного экстракта
  • 1–1 / 3 стакана муки для выпечки, насыпать ложкой в ​​мерный стакан и выровнять с помощью прямой кромки
  • 3/4 стакана сахара
  • 3/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 13 столовых ложек сливочного масла несоленого, размягченного (не нужно разрезать на куски)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение.Слегка смажьте форму размером 8 x 4 x 2 ½ дюйма сливочным маслом или антипригарным кулинарным спреем. Присыпать мукой, стряхивая излишки. (Или используйте антипригарный кулинарный спрей. с мукой, например, Baker’s Joy или Pam Baking Spray с мукой.)
  2. В миске среднего размера взбейте молоко, яйца и ваниль до однородной массы.
  3. В чашу электрического миксера, снабженного лопастной насадкой (или ручного миксера), поместите муку, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешивайте на низкой скорости около 30 секунд или до однородного состояния.Добавьте масло и половину яичной смеси. Перемешивайте на низкой скорости, пока сухие ингредиенты не станут влажными. Увеличьте скорость миксера до средней (высокая скорость при использовании ручного миксера) и взбивайте в течение одной минуты. Соскребите стенки миски. Добавьте оставшуюся яичную смесь двумя отдельными порциями, взбивая примерно 30 секунд после каждого добавления, чтобы смешать. Не перемешивайте слишком много. (Тесто может иметь слегка свернувшийся или зернистый вид — это нормально.)
  4. Выдавите тесто на подготовленную форму и разгладьте верхнюю часть смещенной лопаткой или тыльной стороной ложки.Выпекайте от 50 до 55 минут, или пока пирог не станет золотисто-коричневым и тонкая деревянная шпажка или зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистым.
  5. Поместите пирог на решетку, чтобы он охладился примерно 10 минут. Затем снимите пирог со сковороды и полностью остудите на решетке. Остывший торт заверните в полиэтиленовую пленку или храните в большом герметичном полиэтиленовом пакете.
  6. Обернутый пирог с фунтом можно хранить несколько дней при комнатной температуре, а в холодильнике — одну неделю.
  7. Инструкции по использованию в морозильной камере: Пирог можно замораживать на срок до 3 месяцев.После того, как он полностью остынет, надежно оберните его дважды алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. Перед подачей на стол разморозьте на ночь.

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (8 порций)
  • Размер порции: 1 ломтик
  • Калорий: 339
  • Жиры: 21 г
  • Насыщенные жиры: 13 г
  • Углеводы: 34 г
  • Сахар: 19 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Белок: 4 г
  • Натрий: 139 мг
  • Холестерин: 120 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *